宮城教育大学 環境教育研究紀要

第 18 巻 (2016)

主体的な学習教材としての学校飼育動物
斉藤千映美*
School Animals as Teaching Materials for Active Learning
Chiemi SAITO
要旨：動物飼育活動の持つ教育的効果は、道徳（使命感や責任感、生命の尊重など）、科学的視点、協同する力、問題解決能力、食育などにまで及び、学校あるいは教室のアクティブ・ラー
ニングのための優れた総合的な教材であると考えられる。主体的・協働的な動物飼育を学校で実践しうる教員育成のための教材開発を目的として、教員養成課程段階の学部学生を対象とする授業を行った。
Educational effectiveness of school animals are widely ranged from developing moral, scientificviewpoint, problem-solving ability, to acquire environmental literacy through food education.
Therefore, school animals can be excellent teaching materials for active learning. Lessons wereconducted at a teacher-training course to develop skills of using animals as active and cooperative
learning materials.
キーワード：飼育動物、ヤギ、アクティブ・ラーニング

で課題となっている．従来，動物飼育は道徳教材とし

１. はじめに学力をめぐっては，OECD（経済協力開発機構）がて重点を置かれることが多かったが，「生活」で飼育3 年ごとに実施する PISA 型学力検査において，2003栽培が二年間にわたり取り上げられることになったの年の調査で日本の順位が急落したいわゆる「PISAをきっかけに，より総合的な教材として見直されてきショック」後，結果に基づく教育方法の見直しのトレた．動物飼育活動は長期的なプロジェクト型の学習にンドが広がった．2014 年 11 月には，文部科学大臣が「初適しており，その場で生じる問題を協働で解決してい等中等教育における教育課程の基準等の在り方についくことを通じて教科学習の質を高める事にまで貢献して（諮問）」を発し，その中で次期学習指導要領におうる，総合的な教材である．こうしたことから，動物ける「育成すべき資質能力」を育むために「アクティブ・飼育教育は，今求められる「主体的・協働的な学び」ラーニング」の論点整理を求めている．この流れの中のツールとして新たに関心を呼んでいる．

で 2016 年に全面改訂される学習指導要領では，子供振り返ってみると，日本初等理科教育研究会（2006）が主体的に自ら学ぶ，課題解決型のアクティブ・ラー

では飼育動物の教育効果として，①飼い続けることにニングの導入が打ち出されると予測され，その手法やよって学ぶもの（愛情・親しみ・使命感・価値観・責教材の開発が急がれている．

任感など）協力しあって共に世話をするなかで学ぶも生き物に興味関心を抱く事やそれについて学ぶ事の（共同責任感，使命感など）③動物の固有の性質やは，人類が持つ本能的な好奇心の一つである．生物教

習性の中から学ぶもの④感動を表現し，活動を振り返

材には，子どもの多面的な発達を促す大きな魅力があることによって学ぶもの⑤地域の人とのかかわりのなり，生き物とのふれあいの機会の創出は，多くの地域かで学ぶもの，の５つを挙げている．

* 宮城教育大学環境教育実践研究センター－ 11 －

主体的・協同的な学習教材としての学校飼育動物

また中川（2007）の分類では，長期的な動物飼育にクシートを読みあって評価を試みた．
この方法で実施した授業に関して，教員側のメリッ

よってこどもたちが学ぶものを①愛する心②自己肯定感③生命尊重・責任感④謙虚さ⑤協力する気持ち⑥思トは次のとおりである

いやり・共感⑦科学的視点⑧ハプニング対応力⑨マザ

・ 自宅での飼育観察を行うので，限られた授業の時間リング効果（育児能力の発達）としている．

を動物飼育と観察にあてるのではなく，観察内容を用いた表現活動を含むその他の活動に当てることがこれらの教育効果をまとめると，動物飼育で育つ能可能である．

力は，まず一つには，責任感や使命感，生命尊重などといった，いわば道徳的なものであると考えられてき・ 半年間の間に，学生が小動物の飼育に興味関心をたことがわかる．またさらに，科学的視点，協働する抱いたり一定の体験を積む機会を十分に作る事が力・問題解決能力・表現力を身につける事のできる教できた．

材であることは，これまでにも指摘されてきたのであ・ 飼育環境を工夫したり，その観察や，観察したこと

る．これに加えて，飼育する生き物が家畜である場合を伝えあう表現活動を通じて，学生は動物飼育を教は特に，その生き物から人間が恩恵を頂いているとい

育活動に取り入れる手法をそれぞれ体験的に学ぶ事う事実について学ぶ，かっこうの食育・環境教育の教ができた．
・ 季節によるザリガニの変化（産卵，脱皮，成長，休材ともなりうる．

眠など）を観察することができた．

飼育動物として一般的に多く飼育されているのは「ウサギ」であるが（斉藤ほか，2014），全国的にはさ一方で，・ 授業時間外の観察学習を教員は十分に管理できず，まざまな事例があり，必ずしもウサギだけが飼育動物動物飼育に興味関心を持つ学生とそうでない学生のとして好ましいとは言い切れない．

間で，学習時間の差が大きくなる．

そこで，教員養成課程の学生が比較の観点を含めて数種の動物飼育を体験する授業を行い，それぞれの教・ 特に飼育が不適切であった場合はザリガニが死ぬ事もあった．

材となった生物の学習上の長所・利点について検討し・ 飼育や観察自体が個別の作業となるため，共同学習

た．飼育の授業で用いた動物は合計で５種類である．の効果が得られにくい．
・ ワークシートを共有するだけでは教師も十分に助言

２. 動物の飼育を与えにくい．

（１） ザリガニ
2011,12 年の「生活」の授業，2011 年「生命環境科学」などの問題点もあった．

では半年間に渡り，学部 1 ～２年生がザリガニ飼育をザリガニの飼育は飼育初心者にも向いており，教材継続して行った．ザリガニは自分で採集することを推として手に入れる事も難しくない．採食や脱皮などの奨したが，どのクラスでもほとんどの学生がそれをで活動も観察しやすい．自宅での飼育を前提とすることきなかった．自分で採集しなかった学生は，別に筆者で，学生は自分の都合のよい時間にじっくりと観察やが採集した個体の中から各自が一匹ずつザリガニを選飼育の工夫に取り組む事ができるので，正規の授業時んで持ち帰り，自宅で飼育した．飼育記録はできれば間外に科学的観点を学ぶ学習教材としては適しており，毎日，少なくとも週に１回行う事を課した．大学生は授業を同時並行で進めながら飼育することができる点

一日を通じて同じ場所で過ごすわけではないため，多は扱いやすい．非常に丈夫で装置も特殊なものがいらくのザリガニをいつでも観察できる適切な飼育の場所ないため，小学生にも飼育が向いている事は事実であを大学内に設けることは難しく，自宅を飼育の場所とる．ただし，飼育作業はあくまで個人ベースになるたして選んだ．この方法を取った事から，飼育観察の主め，学習の一部を協同化するためには，間に報告と相要な部分は学生が自主的に実施する事になった．授業互の評価などの活動を入れるしかない．
また，注意しなくてはならない重要な点として，飼の中では，「中間報告会」「最終報告会」を実施し，ワー－ 12 －

宮城教育大学 環境教育研究紀要

第 18 巻 (2016)

育した後のザリガニの処分がある．アメリカザリガニ

環境に慣れるのと平行して適切な頻度で餌やりをするは外来種であり，農作物被害や明らかな生態系被害ことを心がけた．

を引き起こすことから，一旦人間の手で飼育したもの

授業では，最後の回に各班の水槽をそれぞれ見て回を野生に戻すことは好ましくない．授業終了時に飼いり，担当するグループの班員に設営を聞き，相互評価続ける事ができない学生からはザリガニを回収・処分を実施した．

することをあらかじめ伝えておき，飼育の継続を推奨

淡水魚の飼育体験活動の長所と短所は次の点でした．それでも飼育ができない学生から回収したザリあった．

ガニはさらに飼育を継続したが，大半は殺処分とした．

・ たんに魚を飼うのではなく，水槽の生態系を構築す

この場合，生命尊重の観点から筆者はザリガニを調理るというテーマを与えた事から，魚を取り巻く生態して食べている．授業として学生に調理や試食をさせ系要素に気づき，学習することができた．

るわけにはいかないと判断し，あくまで自由参加とし・ 水槽環境は比較的安定しているので，学生が自分のた上で，学生に調理と試食に参加できる機会を設けて都合のよい時間に管理をすることができる（時間をいるが，アナウンスしても実際に参加する学生は少数相手に合わせる必要性があまりない）．

である．ちなみにザリガニの調理で一番美味しいのは，・ 水槽は観察しやすい．他班の水槽も見やすいため，だしを取ってみそ汁やスープを作ることである．むき飼育のための工夫をどのように行っているか相互に

身はエビと同様に調理できるが，ザリガニの殻は固く学習する機会をつくりやすい．て除去に手間がかかる上，身の部分は小さい．本来で・ 一方で，淡水魚の水槽は非常に静的な飼育活動でああれば，こうした調理の体験も学生には積んでもらえるため一匹一匹の個体に対する興味関心を維持するるとよいのだが，「ザリガニは食物ではない」というのは難しい．採集時に種名や特徴を理解しても，観察先入観から，抵抗感を示す学生が多いのが現状である．

を続けるうちに種名を忘れている学生も少なくない．

たとえ外来種とはいえ，最後が殺処分で終ることが・ 水槽設置の手間がかかる．水槽を設置したり，授業予想される飼育体験活動はとくに子供の年齢が低い場の最後の回に片付けたりするのに，それだけでそれ合は後味がよいものではない．
学校では，「飼い続ける」ぞれ１回分の授業時間を必要とする．

前提でザリガニ飼育を行うべきである．

淡水魚を中心とした地域の水槽づくりというテーマ（２） 淡水魚は地域の生態系理解という観点の学習に適している．

2010 年の「生命環境科学」では，地域の淡水魚のグループで構想や管理を共有することができる点で，協同学習のための教材としても優れている．水槽で飼生息環境を水槽内で再現することに取り組んだ．
５人程度で１グループを作り，それぞれが 60cm の育することのできる個体数と種類の組み合わせを考え，水槽を構成するという授業である．水槽の中に入れる観察しやすい水草や隠れ場の設置などを行い，背景や生物を採集するため，各グループを１回または２回，ラベルをつけると一応完成するが，その後の管理も重地域の河川に採集に連れて行った．

要である．しかし一旦水槽が平衡点に到達すると，そ採集した魚類を水槽に入れ，観察がしやすい環境をの後の管理がおざなりになる傾向がある．水槽が多く整え，毎日かならず観察や水槽の管理に取り組むことの人の目に触れるような環境で活動することが重要でにした．水槽は研究室の実験台上に設置し，学生が出あり，またそうすることによって，学習成果を地域に入りできる環境を整えた．観察したことはその場で書還元したり，フィードバックを受けたりすることが可

き込めるワークシートを水槽の脇に置いた．

能になる．

各グループは，「青葉山の自然」「水の中の森」など（３） ウコッケイ （ニワトリ）のテーマを決めて水槽内に数種の魚や水生生物のかく2013 年の「生命環境科学」で，約半年ウコッケイれる場所や水草を配置し，展示ラベルを作成するなどの飼育を行った．半年間のウコッケイ飼育では，大学の工夫を行った．水の循環に気を配り，淡水魚が飼育で飼育するウコッケイを個体識別して観察し，飼育環－ 13 －

主体的・協同的な学習教材としての学校飼育動物境を整備するプロジェクトを実施した．個人ごとに・ ウコッケイの名前の由来や骨まで黒いということにテーマを持ち，たとえば「ウコッケイはしばしば地上驚きました．
「カラザ」は料理する時にじゃまだなのものをついばんでいるが，何を食べているのか」にあと思っていたのですが，なぜカラザがあるのかを興味を持った学生は，ウコッケイが砂を食べているこ知り，大事なものだとわかったので，めんどうがると，その理由は砂嚢で食物を咀嚼するためであると考のをやめようと思いました．

えられることを明らかにし，好んで食べられている砂・ ニワトリのイメージだったので，気性がもっと荒くの粒の大きさを調べた．調べたことや実施した飼育環飛び跳ねたりするのかと思ったが，先生に持たれて境の整備の内容について，最後に発表会をした．

もおとなしい生き物であると理解できた．卵もこぶ

また，2015 年には「生活」の授業の中で，ウコッりで，味もウコッケイのもののほうが濃く卵そのもケイの飼育と観察をする授業を１回の中で実施した．のの味を感じる事ができた．実際に現場で飼うさい授業内で，一部のグループが観察する中，人工孵化しにもおとなしく，子どもにも飼いやすい生き物だとていた卵が孵化したこともあり，学生からは反響が大思った．

きかった．以下はこの授業の感想の一部である．

・ ヒヨコが生まれたばかりらしく，見れたのが超貴重

・ 今日の授業は感動ばかりであった．まず，授業のはだと思った．まだこの世界を何もわかってない感じ

じめにウコッケイの孵化を見る事ができた．・・・

がした．卵がおいしかった．命を大切にすることをまさか本当に見る事ができるとは思わずとても嬉し

学べる授業だと思うので，子どもにも卵について説かった．ウコッケイも，今回は抱き上げる事ができ明して，卵を食べる体験をさせたいと思った．

ました．前回は持ち上げるのがこわくてできなかっウコッケイの飼育に携わる授業の中でも，「孵化」たので，持ち上がった後に渡してもらえるとできると「卵を食べる体験」が最も印象に残るようすである．ということがわかりました．本当に楽しくて，いつまた，予想外に穏やかな性質に驚いた事や，抱くことまでもやっていたくなる授業でした．

ができた喜びなどを記載する学生が多かった（図１）．

・ 今日はウコッケイのヒナが卵から孵るところをみることができました．新しい命の誕生に立ちあうことができて感動しました．レポートで毎日苦しいけれ
ど，小さな命も頑張っている様子を見て，私も頑張ろうと思えるようになりました．
・ 今日はなんと！ウコッケイの誕生の瞬間に立ち会う事ができました！一生懸命に「ぴよぴよ」と鳴きながら殻を破る様子を見て，生物は生まれたそのときから，生を全うしているんだなと思いました．
・ 卵焼きは鶏卵と比べると味も色も濃く，しっかりとしていた．いつも卵を食べるときはどこが体となる

図１．ウコッケイの取扱いのかなど考えた事もなかったが，これもひなとなる

ウコッケイを用いた飼育学習の長所と短所は以下ののだと思いながら食べると，少し食べづらかったがとおりである．まず，ウコッケイは温和で扱いやすく，命の重みを感じる事ができた．

観察もしやすく，ふれあいも可能であるため，学校で・ ウコッケイとニワトリの違いを知る事ができた．
・・・の飼育に向いている．産卵，孵化の過程をもっとも観普段卵の味を意識していないので，ウコッケイ卵を察しやすい種の一つである．食教育の教材として評価

はじめに食べた時はこんなもんか，と思ったが，次できる．大学における短時間の授業の中でも，学生ににニワトリの卵を食べれば，ウコッケイ卵は味は濃動物飼育の魅力を伝えることのできる教材である．一く，まろやかだったし色も鮮やかだった．

方，鳥インフルエンザに対する抵抗感が強く，ニワト－ 14 －

宮城教育大学 環境教育研究紀要

第 18 巻 (2016)

リを飼いたがらない学校は多い．鳥を怖がる学生，鳥いらしかったので，ぜひ飼ってみたいと思いました．

アレルギーの学生もいる．

アレルギー対策が重要だなと思いました．

（４） ウサギ・ 性格や特徴に応じて飼育方法を改良していく工夫やウサギは室内ケージ飼いのみとしているが，学校でウサギの行動の意味を知る事ができたり，ウサギのも屋外の飼育小屋ではなく，校舎内でケージ飼いをす散歩を見る事ができて，とてもいやされて，飼いたるところが増えているようである．ペットとして飼育くなった．その一方で飼育の難しさや責任という問されているウサギの野生型であるアナウサギはもとも題もあることから，教員になったときには子どもたとそれほど暑さ寒さに強いわけではなく，屋外で飼育ちにそういうことを伝えなければならないと思った．

する場合は特に，冬季の十分な保温管理が必要である．

学生の感想のほとんどには「かわいい」という趣旨

また，繁殖能力が高くオスメスを一緒に飼えないこの言葉が書かれており，ふれあうだけで心が暖まる，と，オス同士を一緒にするとしばしば喧嘩をすること愛おしいという気持ちが湧くという点では明らかに優などの問題があり，多頭飼いの場合一カ所で飼いにくれた道徳的教材である．ウサギは本来おとなしく，排い場合も多い．屋外に充実した飼育施設がない限りは，泄も決まった場所ですることが多いので，世話もしやケージ飼いとなることが多いであろう．

すい．そうしたことが，学校でウサギの飼育がしばし

ケージ飼いは手軽だが，ウサギが運動する時間を設ば行われている理由であろう．しかし，多頭を一カ所けることや，こまめにケージを設置している環境を管で飼うことは意外に難しく，反対に１匹をケージ飼い理する必要がある．

することは簡単だが，この場合は飼育を「恊働作業」

いずれにせよ，ウサギは世話が比較的かんたんであとすることが難しい．本来は個人での飼育に向いた動ることから，いっせいに大人数で世話をするのには向物であるといえる．

かない．しかし，愛らしい外見や手触り，なでると喜（５） ヤギぶ様子などから，ウサギをいやがる学生はほとんどいヤギの飼育については，斉藤ほか（2014）にも記載ない（アレルギーのある学生を除く）．ケージを子どした通りである．長期間の飼育活動を実施したことももたちの身近に置く事ができれば，その愛らしさから，あるが，ここでは１時間の短時間，飼育体験をした学

いつでも子どもたちを引きつける存在になりうるで生の感想を取り上げる．

あろう．

１時間の飼育体験の感想は概して，世話の労力に言授業で扱う際には，１回の授業の中で飼育方法を教及するものが多かった．

えている．内容は，基本的な世話の仕方，性別や個体・ 触れ合う時間よりも餌の調達や小屋の掃除などのほによって性質や好む環境が異なる事，ケージ飼いではうが長くて，予想以上に大変な仕事でした．でも，とくに散歩運動をさせてやることの重要性などである．

作業の後に触れ合うと，愛着がさらに湧く気がしま

2015 年度の授業でウサギの飼育方法を学んだ学生の感想をいくつか，以下にあげる．

した．
・ ヤギはくさかったけれど，お世話しているうちに愛・ 一匹一匹違うと思いましたが，他の動物と比べたらおとなしくて，学校で飼うのに向いていると思いました．かわいい！

着がわいてきて，餌やりは楽しかったです．
・ 班のほとんどの人はふんに対して「きゃー」とか「ぎゃー」とかいっていたので，大学生でもこうな・ ウサギは，以前友達が飼っていてよく遊んでおり，るんだと思いました．小学生の場合，無理にやらせ世話等も見ていたので，さぼらなければきちんと飼て生き物を嫌いになられても・・・と思いました．

えるなと思った．またどのウサギにも，愛くるしさ・ 毎日掃除をしているのに，一日ですごい量のフンがを感じた．また，以外と値段が安いのが驚きである！

出るのだと分かった．ヤギ小屋は広いので，みんな・ 複数飼うとなるとスペースもその分必要で，なかなか大変かもしれないと感じます．しかし本当にかわ－ 15 －で分担しなければなかなか終らないだろう．
・ 最初は糞に抵抗がありましたが，ヤギの体調を管理主体的・協同的な学習教材としての学校飼育動物するのにとても重要な役割を果たしている事や，堆あろう．実際にヤギを小学校の飼育活動に取り入れて肥になって生活に役立つことなどが分かったり，（堆いる事例では，ヤギが学校のシンボルとなり，飼育が肥置き場で）カブトムシを見る事ができたのでとて学級づくりの大きな核となり，家庭や地域を巻き込むもよい体験ができました．

力があることも知られている（今井・阿見 2011）．

・ 自分で採ってきたアオキや残り物の野菜を餌としてニワトリやウコッケイと同様，非侵襲的に畜産品をあげていて，ふれあいだけでなく，フンを堆肥にし活用できる点では，食育の教材としても優れている．

たりなど，循環について考えさせることができると糞の掃除，堆肥づくり，餌の調達などは，自分たちだ

思いました．慣れるまではたいへんだろうと思いまけでなく周囲の方々の協力を得ないと進まないことがした．

多い．他の動物よりもサイズがはるかに大きいために・ ヤギの乳搾りを初めてして，とても楽しかったです．
絞りたてのミルクは暖かくて，感動しました．

目を引きやすく，世話をしているだけで人が寄ってくることも多い．そうした意味では，人との関わりを最・ 乳しぼりをして，ミルクは動物が赤ちゃんのためにも得やすい飼育動物である．

作っているものを人間がもらっているのだと改めて問題点はいうまでもなく，その管理の多様さと身体感じました．

的な労力である．

・ ミルクはさっぱりしていて，後味を引かない美味しさでした．

３. 考察

・ ミルクはこくがあって美味しかったです．

さまざまな動物の飼育を試みるなかで，代表的な５ヤギのふれあい体験では通常，乳搾りとチーズづく種類の動物飼育活動を授業に取り上げた事例を挙げた．

りをしているが，ふんの清掃などは行っていない．逆それぞれの動物には飼育活動に際して長所と短所がに，今回の授業では清掃作業と餌やりが中心で，乳あり，どの動物が学校での飼育にふさわしいとはいい搾りを希望者のみが授業外の時間に実施した（図２）．

がたい．例えば，食育と言う観点ではウコッケイ（ニこのため，学生のコメントの大半が，餌やりと清掃にワトリ）は，飼育の労力に比して学ぶことのたいへん関するものになった．作業がかなりの量であることをに多い動物である．
が，鳥インフルエンザの発生もあっ感じた学生が多い．ヤギが大きい，力が強そう，怖いて，学校での飼育にはそれなりに気を使わねばならなと感じる学生もいて，１回の授業ではそれを克服する

い．ウサギはその愛らしさから道徳教育には使いやすだけで終ってしまう学生も少なくない．

い動物であろうが，食教育には使いづらい．おとなし
く飼いやすい動物は全般に，それが故に，協同飼育活動や地域の人たちとの関わりの形成などが逆に難しい．
長期的に飼育活動を実施する過程では，さまざまな飼育の問題点を協同で検討し，地域の方との関わりの中で解決していく事が望ましく，教員の側の「労力」や「経費」などが，動物の選択の要素になることは好
ましくない．しかし，実際には飼育作業が楽な動物のほうに選択が傾くのもまぎれもない事実である．飼いやすい小型動物を使用した場合，大型動物と同様の学習効果を上げるためには，教師の側に実ははるかに多図２．ヤギの乳しぼり

ヤギの飼育には手間がかかり，一人では難しい．まくの学習支援の努力が必要になることを肝に銘じておかねばならない．

さに，主体的・協同的なプロジェクトラーニングの教今後求められるのは，教員・学校が持つ動物飼育の材であり，長期の飼育に適した動物であるといえるで負担を軽減する方法（例えば，各地で実施されている－ 16 －

宮城教育大学 環境教育研究紀要

第 18 巻 (2016)

動物のレンタル）のあり方を検討することである．学

引用文献

校における動物の飼育を進めるためには，飼育の技能

今井明夫・阿見みどり 2011．ヤギのいる学校．銀のを持つ教員を養成するだけではなく，学校が飼育について抱く疑問を解決できるような情報の提供，動物の鈴社，神奈川．
中川美穂子

2007．小学校における動物飼育活用の入手や管理のサポート，優れた事例の情報交換などを教育的効果とあり方と支援システムについて．お茶支援するためのネットワークの構築が求められている．の水女子大学子とも発達教育研究センター紀要．4:
53-65.
日本初等理科教育研究会

2006．学校における望ましい動物飼育のあり方．
斉藤千映美・渡辺孝男・一條那津美

2014．大学における動物の飼育と学習プログラムの開発．宮城教育
大学環境教育研究紀要 16: 85-87．

－ 17 －