しあわせなこと
って、
おいしい

募集
特集号
2024 年 3 月

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月開 講クラス 申込み受付スタート！

新コース〈かんたん腸活ごはん〉
分の
献立 〉

復刻版
〈

30

5

ベターホームのお料理教室

作って・食べて・楽しんで116

さわやかなヨーグルトの風味で、エスニックな味わい。

鶏の唐揚げヨーグルトソース
彩りよいサラダに香ばしくカリッと二度 揚げした鶏肉をのせ、ヨーグルトソースとトマトソースを絡めていただく、おかずにもお酒のお供にも楽しめる一皿です。
ヨーグルトから出た水分(ホエイ)はタンパク質豊富、捨てずに色々な調理の隠し味に。

「ガセリ菌ＳＰ株」と「ビフィズス菌ＳＰ株」を配合。マイルドな酸味。

ナチュレ 恵 megumi (プレーンヨーグルト)
材料（２人分）作り方「ナチュレ 恵 megumi」

ルッコラ・・・・・・・・・・・・20g

1(プレーンヨーグルト)・・・・・・・200g

紫たまねぎ・・・・・・・・・・10g

ルトをのせてラップをする。冷蔵庫で2時間ほど水切りし、ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグ

おろしにんにく・・・・・・小さじ1/3

パプリカ
（赤）
・・・・・・・1/8個150gくらいになったらAを加えて混ぜる。 2 Bを混ぜトマ

A 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

酒・・・・・・・・・・・・大さじ１

トソースを作る。 3 ルッコラは3〜4cm長さ、たまねぎはB

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・少々

C 塩・・・・・・・・・・ひとつまみ

繊維を断つ薄切りに、パプリカも薄切りにする。合わせ混

トマト缶詰（カットタイプ）
・・・80g

こしょう・・・・・・・・・・・少々

ぜ、皿に敷く。 4 鶏肉を大きめの一口大に切ってボウルにオリーブ油・・・・・・・・・・・小さじ１

鶏胸肉・・・・・・・１枚（250g）

入れ、Cをもみ込んでから薄力粉を全体にまぶし、中温の油

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・ひとつまみ

薄力粉・・・・・・・・・・大さじ４で3〜4分揚げ一旦取り出す。 5 やや高温（185℃）にし、揚げ油・・・・・・・・・・・・・適量

４を半 量ずつ入 れて3 0 秒 程カラッと二 度 揚げし、油をドライミント・・・・・・・・・少々切る。6 ３に盛り２と１をかけ、ドライミントをふる。

こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

9〜17時

雪印メグミルク レシピ 検索

ふだんのごはんをおいしく作れたら毎日しあわせ。

表紙の画像:

募集特集号

５月開講
かんたん腸活ごはん（10月分実習メニュー）

2024 年 3 月

ページ番号をクリックすると、該当ページへとびます4

特集

コース制 申込みスタート！
レッスン動画が本格スタート！…4
NEW かんたん腸活ごはん…5

新コース
かんたん
腸活ごはん

復刻版 30 分の 500kcal 献立…6
ほかにもこんなコースがあります…7
シェフに習う…15
18

初めての方におすすめ

体験教室 好評開催中！…18
５つのコンセプト／ 2つの受講スタイル…19
男性のみなさまもお気軽に！…20
教室所在地…21
22

ベターホームの使っていいものベターホームの通信販売 雪下にんじん
25

メール BOX※掲載している商品やキャンペーン内容は、2024年3月時点のものです。

3

2024 March

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

NEWん

かんた

ん
は
ご
腸活

35,640円（税抜32,400円）▶チケッ（1回） 6,534円（税抜5,940円）
ト

▶コース
（６回）

実習時間は2時間です。

かんたんでおいしい「腸活ごはん」が気軽に習えます。腸の調子を整えるのに効果的な「発酵食品」や「食物繊維を含む食材」を多く取り入れた季節感あるおいしい料理。
体の中から健康とキレイを手に入れませんか？

10 月
秋のめぐみを堪 能、
りんごや根 菜を使ってごちそう料 理● 豚とりんごのポットロースト● きのこと甘栗のポタージュ● クランベリーゼリーのソーダ● カンパーニュパン

難易度／★★★★★

［難易度／★★★★★］

腸 活メニューの 監 修

は…

十文字学園女子大学 学科長

教授

小林 三智子大学院

人間生活学研究科/人間生活学部

食品開発学科博士（歯学） 専門官能評価士
健康咀嚼指導士

管理栄養士

5月

6月

たまねぎ麹のお いしさ発見！

塩 麹で素 材のお いしさアップ● たまねぎ麹チキンソテー● かつおのガーリックステーキ● たまねぎ麹ドレッシングのサラダ● 3種野菜の塩麹あえ● ごぼうのリゾット● 腸活サムゲタンスープ● きびごはん

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

7月

8月

みその力で暑さを乗りきる

甘酒で夏バテ予防を

酒かすと乾物を使ってワンプレートに● あじの冷や汁● 甘酒カレー夏野菜添え● 鮭と半熟たまごのかす漬け

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● アボカドと桜えびのかき揚げ● 牛肉と豆の甘酒マリネ

9月● クミンライス● 甘酒ラッシー● ラディッシュの甘酢漬け● 酒かす仕立ての豚汁● 切干大根のあえ物● 枝豆ひじきおにぎり

難易度／★★★★★

たくさん のご 要 望 にお 答 えして 5 月からも開 催！

S mar t に、食を楽しむ暮らしをはじめよう！
スマート「忙しくて料理に時間がかけられない」「誘惑に負けて食べすぎてしまう」などといった悩みを解決すべく、「1食を500kcalに抑える」「作り方を工夫し30分で作る」
をコンセプトに2013年に発表したこの会ですが、10年経った今も、
この課題の解決にはほど遠い社会環境ゆえ、今こそみなさまのお役に立てる講習会といえるでしょう。
おいしい料理を習うだけではない、
1人1人のライフスタイルに合わせた、
毎日の暮らしを豊かにするヒントを、心を込めてお伝えします。
たくさんの方に受講していただきたいので、今回は3万円をきる特別価格（コース制：6回分）です。

2 手早く作れたら、続けられる

1 1食を500kcalに抑えて健康的に

30分の500kcal 献立

復刻 版

29,700円（税抜27,000円）
5,445円（税抜4,950円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

男性クラスもあります※一部教室のみ

健康で美しくあるためには、食生活が大切。カロリー控えめなのにおいしい料理を、献立形式で実習します。
約30分で作れるので、忙しい人にもおすすめです。

5月［難易度／★★★★★］

6月● 手巻き海鮮ビビンバ● きゅうりと卵のスープ● 梨の梅酒シロップ

7月● チキン南蛮風 豆腐ソース

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

8月

9月● ミニトマト入り麻婆豆腐● たことチンゲンサイの冷菜

難易度／★★★★★

コースの
POINT

パオツァイ

● 四川風泡菜● なすのかか煮● モロヘイヤとたまねぎのみそ汁● えびとオクラのカレー● なすといんげんのサラダ● オレンジラッシー

難易度／★★★★★

10 月● さけの和風バーグ● とうがんのすまし汁

難易度／★★★★★

● ゴーヤーのみそきんぴら● きのこのハッシュドビーフ
● キャベツと柿のサラダ● 焼き野菜のスープ

難易度／★★★★★

1食 約500kca l のカロリー控えめ献立

必要な栄養をとりながら、カロリーダウン

スピードアップのコツも身につく

どの月も500kcal前後。軽く1膳（120g）のごはんを含む熱量です。

カロリーを抑える食材選びや、調理のコツが身につきます。野菜がたっぷり、たんぱく質などの栄養もバランスよくとれる献立です。

段取りなどのコツも習えます。
事前の下ごしらえや作り置きなどの工夫をすれば、忙しい人も日々のごはんを手作りできるように。

健 康 寿 命をのばす

元 気ごはん39,930円（税抜36,300円）
7,320円（税抜6,655円）

▶コース
（６回）

▶チケット
（1回）

若々しく、元気に過ごすために必要な栄養素をバランスよく取り入れた料理を習いながら、食事のしかたや生活の知恵を楽しく身につけましょう。
［難易度／★★★★★］【健康長寿知識監修】女子栄養大学栄養学部教授（前 東京都健康長寿医療センター研究所副所長）
新開省二先生
マークのごはんが会食につきます（実習はなし）。

多様食の
ススメ①

低栄養は
老化を
早める

5月
● やわらかアボカドバーグ● さば缶のチャウダー

7月● 豆と野菜のマリネ
もち麦ごはん● 夏野菜のスープカレー● ミニトマトの冷やびたし

難易度／★★★★★

人気

6月

肉や魚を
毎日
食べよう

No.1

● おとなのあじフライ● 牛乳入りなめらか卯の花● 新ごぼうのみそ汁

わかめごはん難易度／★★★★★

● じゃがいももち

雑穀ごはん

難易度／★★★★★

多様食の
ススメ②

8月

10の食品群を毎日食べよう10の食品群を毎日食べようフレイル予防が健康寿命を
のばす

9月

いつまでも
健 康で
若々しく

10 月

● 巻きまき肉のやわらか酢豚● とり肉と秋野菜の吹寄せ煮● 牛肉のやわらかステーキ● 黄桃のしょうが寒天● 春菊と厚揚げのかんたん白あえ● かぶのフルーツサラダ● きゅうりわんたんスープ

白いごはん

まいたけソース● 鯛と菊花の手まりずし● なめらか茶碗蒸し

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

バランスごはんからだを整える黒米ごはん

難易度／★★★★★

39,930円（税抜36,300円）
7,320円（税抜6,655円）

▶コース
（６回）

▶チケット
（1回）

健康や美容のためには、何をどう食べるかが大切。薬膳の知恵を取り入れた体にいい料理が習えます。
［難易度／★★★★★］【薬膳知識監修】
薬膳フードデザイナー・国際中医師・中医薬膳師
北山彩子先生毎月、ハーブティーや健康茶などの6月

ドリンクがつきます。

むくみ

7月

夏バテ

サンラータン● 薬膳豆カレー● アスパラとヤングコーンのチキンサラダ

マンゴーの甘酒ドリンク

難易度／★★★★★

● 酸辣湯つけ麺● すいかとアロエの薬膳ゼリー● とうもろこしとズッキーニのザーサイあえ

とうもろこしのひげ茶

難易度／★★★★★

人気

5月

No.1

ストレス

8月

眠り

9月

血行改善

10 月

美肌
マーラー

● 春野菜のアクアパッツァ● いかの豆腐バーグ● 焼きさんまのちらしずし● 薬膳麻辣鍋

● シトラスのプルーンソース

アンチョビマヨ● 和風ガスパチョ● 長いもとれんこんのにらだれ● 黒豆とあんずの豆腐デザート● しそのジェノベーゼ

カモミールティー

難易度／★★★★★

● ゴーヤとカシューナッツの難易度／★★★★★

ほうじ茶● なすとししとうのえび塩あえ

玄米茶

難易度／★★★★★

● れんこんとにんじんの中華マリネ

はと麦茶

難易度／★★★★★

和食基本技術の会

35,640円（税抜32,400円） 男性クラスもあります※一部教室のみ
6,534円（税抜5,940円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

だしのとり方 、野 菜の切り方、魚の下ごしらえなど、和 食の基 本が身につきます。初 心 者の方、改めて基 本から習いたい方もどうぞ。
［難易度／★★★★★］

5月
● 親子丼

6月
● 切干大根の煮もの● 手羽元の酢煮● キャベツとしその浅漬け● きんぴらごぼう● かきたま汁

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

人気

8月

No.1

7月

9月

● 天ぷら

● あじの塩焼き みょうがの甘酢漬け● さんまのかば焼き● 豚の角煮

難易度／★★★★★

● なすとオクラのみそ汁

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● たことわかめの三杯酢● かぼちゃのそぼろあん

難易度／★★★★★

和食応用技術の会

10 月

● 豚汁

● 茶碗蒸し● 長いもの梅肉あえ

39,930円（税抜36,300円）
7,320円（税抜6,655円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

毎日のおかずや季 節の行事食。
これからも伝えていきたい、
しみじみおいしい家 庭 料 理です。
［難易度／★★★★★］

6月● あじの南蛮漬け

7月● 炒り豆腐● ささみと夏野菜のそうめん● きゅうりの香味あえ● めんつゆ難易度／★★★★★

● 精進揚げ● 白うりの梅あえ

難易度／★★★★★

人気

5月

No.1

● かれいの煮つけ● 卵豆腐● キャベツとにんじんのごま酢あえ

難易度／★★★★★

9月

8月● 豚肉のみそ漬け● ポテトサラダ● とうもろこしごはん● 豆腐とみょうがのすまし汁

難易度／★★★★★

10 月● いなりずし● 栗ごはん● のっぺい汁● 春菊と柿の白あえ● 鮭の紙包み焼き

難易度／★★★★★

● さばのおろし煮

難易度／★★★★★

和 食 上 級 技 術の会

49,170円（税抜44,700円）
9,014円（税抜8,195円）

▶コース
（６回）

exper t

▶チケッ
（1回）
ト

旬の食 材を生かした季節の料理、
伝統的な行 事や歳時に根 付いた料 理など、
家庭の和 食を極めたいという方に。
［難易度／★★★★★］

5月

6月● あじの押しずし● あゆの魚田● 揚げなすとえびの吉野煮● しょうがごはん● 夏野菜の焼きびたし

新しょうが甘酢漬け（デモンストレーションのみ）● 赤だし● ささみとじゅんさいのすまし汁

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

人気

No.1

9月
けいはん

10 月

8月

7月

● 鶏飯

● たこと南瓜の煮もの● 穴子の白焼き● いちじくとずいきのくるみあえ● 枝豆のすり流し● 梅ごはん● さといもまんじゅう

難易度／★★★★★

● う巻き卵● 鯛の昆布締め

難易度／★★★★★

● ごま豆腐● ほたてとトマトのみどり酢● のりのお吸いもの

難易度／★★★★★

● さばの吹き寄せ揚げ● 長いものあちゃら漬け● むかごごはん● 船場汁

難易度／★★★★★

ベ ターホーム の 和 食 マスターコース
旬の食材の持ち味を活かして味わう和食。
栄養バランスを整えやすく、季節を感じることで豊かな気持ちにさせてくれます。
ベターホームは、家庭の和食のすばらしさを伝えていくため、技術の習得に軸を置いた料理教室を長年開催してきました。
和食の技術を〈和食基本技術の会〉〈和食応用技術の会〉〈和食上級技術の会〉の3つのコースから成る“和食マスターコース”でステップアップ
して学ぶことができます。3つのコースで技術と知識をしっかり身につけた方のうち、ご希望の方を「和食マスター」として認定します。
3つのコースを修了すれば、毎日のごはんから大切な日の食卓に並べたい和食まで、自信をもって作れるようになります。

和 食 マ スター 認 定 制 度〈和食基本技術の会〉〈 和食応用技術の会〉〈 和食上級技術の会〉の3コースを修了した方のうち、ご希望の方をベターホーム協会が「和食マスター」として認定いたします。

※申請料はかかりません。
※途中入会の方も対象となります。

ムからお申し込みください。

典象

未受講の月があってもかまいません。

教室、
またはこちらのフォー

特〈和食上級技術の会〉の3コースを修了した方。

申請方法

対

〈和食基本技術の会〉〈 和食応用技術の会〉◆ ベターホームの和食マスター認定証◆ 記念品（繊細な盛りつけに欠かせない盛りつけ箸）料理監修
アムール エグゼクティブシェフ

後藤祐輔

後藤祐輔シェフ監修

1979年東京生まれ。
2012年に、西麻布（現在は広尾に移転）にオープンした「アムール」の総料理長に33歳で就任。
わずか半年でミシュラン一つ星を獲得。以後7年連続で星を維持する。2014年からシェフに習う〈フランス家庭料理の会〉講師を務め、家庭で手軽に作れるフレンチとして好評を博す。多くのメディアでも活躍中。

おいしい洋 食42,570円（税抜38,700円） ［ 難易度／★★★★★］
7,804円（税抜7,095円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

※11月〜4月も同じ内容です。季節にあわせて一部材料が異なります。

人気

No.1

5月

6月

● ビーフステーキ● ふわとろオムライス● サーモンといかの前菜
赤ワインソース● グラタン・ドフィノワ● パプリカポタージュ● シーザーサラダの温泉卵添え 難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

後藤祐輔シェフ監修

7月

8月

9月

● カルボナーラ● たいのソテー● えびクリームコロッケ

ブールブランソース● ラグーソースのパスタ
雑穀ドレッシング● フルーツジンジャーティー ● セロリのスムージー● 緑のサラダ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

うれしい洋 食10 月

ビスク風
● メンチカツ● 白いんげん豆のスープ
難易度／★★★★★

● 濃厚ビーフシチュー● 季節野菜のハーブマリネ● アーモンドミルクのブランマンジェ

難易度／★★★★★

42,570円（税抜38,700円）［ 難易度／★★★★★］
7,804円（税抜7,095円）

▶コース
（6回）

▶チケッ
（1回）
ト

※11月〜4月も同じ内容です。季節にあわせて一部材料が異なります。

人気

No.1

5月

6月

● 欧風ビーフカレー● ホタテとえびのフリカッセ ● ポークソテー● アスパラとオレンジのグリルサラダ● 焼きショコラ

難易度／★★★★★

7月

ジンジャーソース
柚子こしょうドレッシング ● コールスロー● ポップオーバー● オリーブごはん● チキンとアボカドのサラダ

難易度／★★★★★

9月● チキンソテー● 魚のブレゼ● フランス風ハンバーグステーキ

ガーリックトースト添え● カフェジュレ● 白いポテトサラダ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

パプリカソース● きのこのクリーミーリゾット● 緑茶のモクテル
難易度／★★★★★

10 月● レンズ豆のポタージュ

きのこソース● ブロッコリーとチーズのポタージュ

1976年生まれ。28歳で広東料理の名店「福臨門魚翅海鮮酒家（二子玉川店）」の日本人初の料理長に就任。震災後の2011年、料理人としての復興支援を考え、仙台に移住。2014年「ＫＵＲＯＭＯＲＩ」開店。2018年に農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」
ブロンズ賞を受賞。2023年に「ゴ・エ・ミヨ2023年・明日のグランシェフ賞」
受賞。

料理監修
楽・食・健・美−KUROMORI−
オーナーシェフ 黒森洋司

黒森洋司シェフ監修

難易度／★★★★★

8月

おいしい中 華42,570円（税抜38,700円）［ 難易度／★★★★★］
7,804円（税抜7,095円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

※11月〜4月も同じ内容です。季節にあわせて一部材料が異なります。

人気

No.1

5月
ユーリンチー● 油淋鶏● 春雨入り担々スープ● 長いもときゅうりのしょうゆ漬け

難易度／★★★★★

6月● 牛肉のオイスターソース炒め
トウ チ● 白身魚の豆豉蒸しトウ チ ジャン● 豆豉醤

難易度／★★★★★

黒森洋司シェフ監修

7月

8月

9月

● 麻婆豆腐● 春巻き● レタス牛肉チャーハン● 海鮮あんかけ焼きそば● 切干大根の甘酢漬け● ミニトマトの桂花陳酒ゼリー● チャーシュー● モーモーチャーチャー

（ココナッツプリン風デザート）

難易度／★★★★★

● えびわんたんスープ

シャンウェイチー● 香味鶏● トマトの卵炒め

難易度／★★★★★

うれしい中 華10 月

難易度／★★★★★

● 肉しゅうまい

難易度／★★★★★

42,570円（税抜38,700円）［ 難易度／★★★★★］
7,804円（税抜7,095円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

※11月〜4月も同じ内容です。季節にあわせて一部材料が異なります。

人気

No.1

5月
ホイコウロウ● 回鍋肉● 肉ワンタン

香りねぎソース

テンメンジャン

● 甜麺醤（お持ち帰り）

難易度／★★★★★

6月

7月

8月

● 肉だんごと厚揚げの煮込み ● しらす大葉チャーハン ● 水餃子（皮から手作り）● えのきだけと鶏ささみと ● トマト卵スープ

卵白のスープ● もやしのあえもの● ねぎ油（デモのみ）
難易度／★★★★★

ヤウカイ

● 油鶏
（鶏肉の醤油煮）

難易度／★★★★★

● ラー油（デモのみ）● ゆで豚のにんにくソース

難易度／★★★★★

9月

10 月

● 白身魚の甘酢あんかけ ● ジャージャー麺● 中華春雨サラダ
ト ウ ファ

● 豆腐花

難易度／★★★★★

● 海老にら焼き饅頭

（皮から手作り）難易度／★★★★★

料 理 初 心 者 に おすすめのコース

黒 森洋司シェフが 考えたはじめての料 理 〜これから料理を始める方のために〜

13,860円（税抜12,600円）
4,620円（税抜4,200円） 初心者
限定
男性クラスもあります ※一部教室のみ

▶コース
（3回）

▶チケット
（1回）

黒森シェフに、プロの料 理 人の視点から「習ってうれしい家 庭 料 理とは」をうかがい、形にした3 回コース。
包丁の持ち方 、計 量のしかたなど、初 歩 的なことが身につきます。 ［ 難易度 ／★★★★★］

人気

5 月・ 8 月

6 月・ 9 月● 五目チャーハン

● 豚肉のしょうが焼き● わかめと玉子のスープ

難易度／★★★★★

※11月・2月に同じ内容で開催● 豆腐のみそ汁

No.1

7 月・ 10 月● ポークハンバーグ（２個）● 青菜のおひたし

難易度／★★★★★★

● オニオンスープ

難易度／★★★★★

※12月・3月に同じ内容で開催

お 料 理 入 門コース

● サラダ・特製ドレッシング※1月・4月に同じ内容で開催

29,700円（税抜27,000円） 男性クラスもあります※一部教室のみ
5,445円（税抜4,950円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

料理に初めてチャレンジする方や、苦手意識のある方にオススメのコース。
包丁の持ち方からはじめ、ステップアップ。
役立つ技術や知識を身につけながら、人気のメニューをおいしく作れるようになります。
［難易度／★★★★★］

5月

6月

手 軽なのに、本 格 派の味

誰かに作りたくなる初 夏メニュー● 麻婆豆腐● 白身魚のハーブパン粉焼き

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● トマトとたこのマリネ● 夏野菜のオープンオムレツ

人気

9月

No.1

7月

8月

10 月

ふっくらジューシー、ハンバーグ

アジアンプレートごはん

イタリアンに挑戦！

● 煮込みハンバーグ● ガパオ風ごはん● トマトとモッツァレラチーズのおいしくてヘルシー、
和 食っていいね

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● たいのカルパッチョ● かぼちゃのサラダ● えびとアボカドのサラダ

スパゲティ

難易度／★★★★★

● 肉じゃが● 青菜ののりあえ● なめこのみそ汁

難易度／★★★★★

洋食・中華おかずの基本

35,640円（税抜32,400円） 男性クラスもあります※一部教室のみ
6,534円（税抜5,940円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

定番の洋 食と中華を、おいしく作れるようになります。
コツがわかればお店に負けないできばえに。
［難易度／★★★★★］

7月

6月

8月

チンジャオロースー● ポテトコロッケ● 青椒肉絲

● チキンソテー

難易度／★★★★★

● トマトと卵のスープ● ジンジャーエール

● パプリカのマリネ● なすの冷菜● ペンネアラビアータ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

人気

5月

No.1

● チャーハン● 杏仁豆腐10 月

9月● 青菜の中華スープ

難易度／★★★★★

● ぎょうざサンラータン● 酸辣湯

● ロールキャベツ

20 分で 2 品おかず

● きのこのガーリックソテー● フルーツのワイン風味

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

39,930円（税抜36,300円）
7,320円（税抜6,655円） 実習時間は1時間30分です。

▶コース
（６回）

▶チケット
（1回）

「忙しい日はパパッと作りたい」という方にぴったりです。2 0 分で主菜と副 菜が同時に完 成するので、毎日の食 事 作りがもっと気 軽に。
［難易度／★★★★★］

5月

6月● とり肉のピリ辛照り焼き● 豚しゃぶのレモンマリネ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● 野菜のナムル● 夏野菜のハーブソテー

人気

No.1

7月

8月

9月

● ステーキごはん● まぐろのカラフル野菜ソース● ゴーヤのチーズ入り卵いため● なすの肉あんかけ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

10 月● キャベツのミニグラタン● とり肉じゃが● あさりのエスニックスープ● オクラとわかめのサラダ

世 界 の チ ーズ 料 理

49,170円（税抜44,700円）
9,014円（税抜8,195円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

世界の伝 統 的な家 庭 料 理からパーティーメニューまで幅広いチーズ料 理が習えます。
［難易度／★★★★★］

5月● ラクレット

6月● ピペラード● カチョ・エ・ペペ● レモンソースのレアチーズ● いわしのベッカフィーコ● 緑野菜のチーズソース

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

人気

8月

No.1

● ほうれんそうとチーズのカレー● バターチキンカレー

7月

9月● ギリシャ風ミートボールの● クワトロフォルマッジ

● アランチーニ＆チーズフライ● えびといんげん豆のジェノバ風● ハニーナッツのカナッペ

トマト煮込み● フェタのサラダ● ザジキ● きゅうりのカチュンバル● 桃とキウイのカプレーゼ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

10 月● デザートピッツァ● タルティーヌ２種● ビーツの冷製スープ● ニース風サラダ

難易度／★★★★★

ごちそう 料 理

難易度／★★★★★

42,570円（税抜38,700円）
7,804円（税抜7,095円）

くり返し作りたい

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

いろいろな国の人気料理をご家庭で！
おうちで旅行気分を楽しみましょう♪
おいしくて豪華な料理を気負わずに作れるので、食卓に何度も登場させたくなるメニュー。
［難易度／★★★★★］

6月

7月

ボリューム満点、中華の食卓

人気のエスニック料理をご家庭で● 豆鼓排骨（スペアリブの豆鼓煮込み） ● かに玉● グリーンカレー

トウ チ パイグゥ● ヤム・ヌア● タイ風さつまあげ

リャンバン● 涼拌２種（くらげの涼拌/なすとささみの涼拌）

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

人気

5月

No.1

9月

8月

10 月

華やかなフライパンパエリア

夏にぴったり！沖縄料理

香ばしい焼きたてビビンバ 色鮮やかなごちそうテーブル● パエリア● 豚ばら肉のオレンジ煮● 焼きビビンバ● 砂肝とチーズバゲットのサラダ● ガスパチョ● ノンアルコール・モヒート

難易度／★★★★★

● 麩チャンプルー● クーブイリチー● トックのスープ● ジューシー（沖縄の炊き込みごはん） ● オイキムチ

難易度／★★★★★

● カクテキ

難易度／★★★★★

● わたりがにのトマトクリームパスタ● バーニャカウダ

● ヨーグルトムース ベリーソース

難易度／★★★★★

羽村先 生プロデュース

あこが憧れのスイーツ

お持ち帰りできます

39,930円
7,320円（税抜6,655円）

▶コース
（6回）

（税抜36,300円）

1人ずつ作ります

▶チケッ
（1回）
ト

実習時間は2時間30分です。

だれもが一度は作ってみたいスイーツを集めました。レシピはすべて、
ベターホームでお菓子の講習会開発に長年携わる羽村雅子先生がプロデュース。
お菓子初心者さんもベテランさんも大満足の、くり返し作りたくなるレシピです。
※11月〜4月も同じ内容です。
（季節にあわせて
一部材料が異なります）

人気

6月

5月

［難易度／★★★★★］
ベターホームのお料理教室
講師 羽村雅子

7月

No.1● いちごのロールケーキ（18cm長さ）● アメリカンチェリーパイ
（直径約18 cm）

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● いちごジャムロシアンティー

8月※アイスクリームはつきません

カフェハニーアーモンド

10 月

9月

● 抹茶のガトーショコラ（直径15cm） ● マーブルパウンドケーキ（18 ８cm） ● クッキーシュー（直径６〜７cm、５個）※生クリームはつきません● ウ・ア・ラ・ネージュ
（６本）
（10枚）
● キャラメルナッツ、
ココアアーモンド、
チーズスティック
（デモンストレーションのみ）● オレンジ風味の生チョコレート
シトラスのキッフェルン（12個）〉
クランベリーソーダ
カモミールティー
難易度／★★★★★
難易度／★★★★★
難易度／★★★★★

● プティ・フール・セック（６個）〈サムプリント、

難易度／★★★★★

※クリームなど、一部を2〜4人分まとめて作るものもあります。

や さし い 焼 き 菓 子

35,640円（税抜32,400円）
6,534円（税抜5,940円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

お持ち帰りできます
1人ずつ作ります

人気

No.1

5月

6月

7月

8月

9月

● ミルクティーのシフォンケーキ

● ニューヨーク● スコーン（４個）● オレンジケーキ● チョコミントクッキー

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

（直径約17cm）
コーヒーゼリーのフローズンドリンク

難易度／★★★★★

チーズケーキ（18 ７cm）
ピンクレモネードソーダ

難易度／★★★★★

● 季節のジャム● グラノーラ（約80g）

難易度／★★★★★

（15 15cm）
パイナップルとココナッツミルクのゼリー

10 月● かぼちゃのケーキ（８枚）（直径12cm）● ナッツクッキー（８枚） ● ソフトキャラメル● チーズクッキー（８枚） （８粒）

難易度／★★★★★

※グラノーラ、ゼリーなど、一部、4人分を一緒に作るものもあります。※写真は1人が作る実際の量です。
マークのメニューは、会食時にお召し上がりいただきます。
お持ち帰りはできません。

手 作 りパ ンの 会

35,640円（税抜32,400円）
6,534円（税抜5,940円）

▶コース
（６回）

▶チケッ
（1回）
ト

お持ち帰りできます
1人ずつ作ります

人気

No.1

5月

6月

7月

8月

● ミルクパン● イングリッシュマフィン

● 天然酵母のライブレッド● ベーグル４種● パン・オ・ショコラ

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

難易度／★★★★★

● チョコチップパン● ランチバンズ● フォカッチャ

9月● 抹茶あんマーブル〈プレーン・オートミール・ ● ハーブグリーンティー
ピーカンナッツ・ブルーベリー〉 難易度／★★★★★

10 月● フルーツデニッシュ２種〈トロピカル・ラズベリー〉※カスタードクリームなど、一部、2〜4人分を一緒に作るものもあります。
フォカッチャ、
パン・オ・ショコラ、
フルーツデニッシュは事前にこねた生地を使い、成形から1人ずつ実習します。※写真は1人が作る実際の量です。

首都圏

月1回

有名店のシェフや料理長に習うコース

初登場 かっ ぽう

やま

2024年

（全 6 回）

半年コース

5月開講

じ

割烹 山路に習う 四季の和食

銀座

教 室 【銀座】第３水曜 午前（5/15開講）【銀座】第３日曜 午前（5/19開講）
会費

53,460円（税抜48,600円）

1983年岩手県生まれ。
銀座「すみのえ」などの経験を経て、32歳の若さで2016年に〈割烹 山路〉

割烹山路
店主

をオープン。毎朝、吟味した食材を仕入れ、丁寧な仕事から作りだされる料理は、全国の食畠山 義春

通を魅了しています。教室では魚介類を中心に、シンプルに旬の食材を活かした、温かみのある料理を習います。教室で、贅沢な時間を過ごしませんか？

あいなめ

8

【椀物】豚肉と夏野菜のひやむぎ 温泉卵【焼物】鮎塩焼き 蓼酢【小鉢】ゴーヤ土佐和え
他

10 【御飯】栗ご飯
月

月

9

月

【椀物】鮎並 アスパラガス【煮物】鰯梅煮 牛蒡 生姜【小鉢】スナップえんどうとヤングコーン お浸し【椀物】とうもろこしのすり流し 赤パプリカ【煮物】冬瓜 海老そぼろあん 生姜【酢物】じゅん菜 大和芋 わさび すだち酢

月

6

7

月

【椀物】さざえ壺焼き 三つ葉【御飯】筍ご飯 油揚げ 木の芽【酢物】ホタルイカ わかめ 酢味噌

月

5

写真はイメージです【椀物】あさりみそ汁 三つ葉【一品】鰹たたき 薬味
他【煮物】かぼちゃ そぼろ餡かけ【椀物】芋の子汁

野菜他【小鉢】なめ茸おろし

新

メニュー

とっておきのスペイン料理

銀座

教 室 【銀座】第2水曜 午前（5/8開講）※【銀座】第１土曜 午後（6/1開講）

会費

49,830円（税抜45,300円）

シンプルな味付けで素材の良さを引き出すスペイン料理は、日本でも大人気。14年間の滞在中にスペイン料理に魅せられ、各地を訪ね歩いて学んだ丸山先生から、スペインの家庭料

スペイン家庭料理
研究家

丸山 久美

理や、知ることができない修道院の料理やお菓子をたっぷり教えていただきます。

● サングリアのゼリー

夏のスペイン料理

9

10● いわしのパエリア● りんごのガスパチョ

地中海地方の料理● 米なすの詰め物● 木の実のサラダ● パン・デ・カラトラバ

月● バレンシア風パエリア（鶏肉、モロッコいんげん、白インゲン豆）

8

いつもの家庭料理● アロス・
クバーナ(キューバ風ごはん)● 鮭のスパイス焼き● ヨーグルトケーキ

月

元祖パエリア● 白いニンニクのガスパチョ

7

月

月

6

カタルーニャ料理● イカと肉団子の煮込み● パン・コン・
トマカ（トマトパン）● シャト（カタルーニャ風サラダ ロメスコソース）

月

月

5

写真はイメージです● レモホン（オレンジとタラのサラダ）

秋の伝統料理● 鶏肉のアヒージョ● マッシュルームのクリームスープ● スペイン風ポテトサラダ● マセドニア※第1土曜クラスは、5月分は6/1、6月分は6/29に変更になります。

新

メニュー

南青山 E ss en c e 癒しの中華
エッセンス

池袋

銀座

教 室 【池袋】第３土曜 午後（5/18開講）【銀座】第４土曜 午後（5/25開講）
会費

49,830円（税抜45,300円）

野菜を育て、薬膳師やソムリエなど数々の食の資格を持つ薮崎シェフならではの、毎日の食事作りに役立つ知恵知識が満載の教室です。
身体と心を癒す、
こだわりの中華と先生の笑顔もお楽しみに。

● 海老と空豆と玉子炒めチリソースがけ● 山芋、オクラのふわとろ蟹玉
ユイシャン

9

● 鶏肉と蓮根のもち米焼売

10● 豆乳から作る麻婆豆花● 牛肉と茄子の魚香炒め

8

ウンパイロウ● 豚肉とキュウリの雲白肉● 海鮮炒飯月● 冬瓜とトウモロコシの牛ひき肉あんかけ

7

月

● イカ、
ブロッコリー、
キクラゲの干し貝柱炒め

月

月

6

● 豚肉と豆腐の豆豉蒸し薮崎 友宏

写真はイメージです月

月

5

南青山Essence
オーナーシェフ
全日本薬膳食医情報協会理事長● 牛しゃぶ肉の麻辣涼麺● 海老とニラの蒸し餃子

新

メニュー

パティシエに習う スイーツ

銀座

教 室 【銀座】第３水曜 午前・夜
（5/15開講）
会費

49,830円（税抜45,300円）
アンビグラム鎌倉
オーナーパティシエ

フランスの三つ星店での修業を経て、帰国後は20代の若さで「ヴァローナ」
シェフ、
「ベージュ
東京」製菓副料理長を歴任。
「アンビグラム鎌倉」は2016年にオープン。
「日本でしか作れない

伊沢 和明

フランス菓子」をモットーとするパティシエの、
こだわりの技とセンスをお楽しみください。
● クレームカタラーナ

98● チョコパウンドケーキ

10● ブルーチーズケーキ

月● キャラメルムース● 洋梨のコンポート

月

新

メニュー

● 抹茶のタルト

7

月

月

6

● ダックワーズフレーズピスターシュ

月

月

5

● クレームプラリネ

過去の実習料理から● リベルテ（ベリーのチョコケーキ）

アルポンテ・原シェフに習う 人気のイタリアン 銀座※
教 室 【銀座】第１水曜 午前（5/1開講）【銀座】第１日曜 午前（5/12開講）

会費

49,830円（税抜45,300円）

豊富な知識と確かな技術を持つ原シェフの手ほどきで、ローマから南イタリアの地方料理を作って味わい、

リストランテ・アルポンテ
オーナーシェフ

原 宏治

料理にまつわるお話が存分に楽しめる魅惑の6か月。教室ならではのちょっと珍しいパスタや、手作り生麺も！

シチリア料理● 生シラスのフリッテーラ● ブジアーテパスタ・
トラパニ風 ペストソース● 米ナスのポルペットとじゃがいものフリット

サルディーニャ料理● 白いんげん豆のサラダ・カラスミ風味● アルゲーロ風の魚介のパエリア●「ピストッカス」
サヴォイアルディ

9

南イタリアのスペシャリティ

10● タコとじゃがいものブルスケッタ● 大きいシェルパスタにリコッタチーズとトマトを詰めたオーブン焼き ● 薄く叩いた
豚フィレ肉・ソレント風 ● 卵を使わないチョコレートムース

月

8

ナポリ料理
● カリっとさせたじゃがいもの玉子焼き● ブッカティーニパスタ フレッシュトマトのソース● ナポリ風カジキマグロの詰め物焼き

月

プーリア料理● カヴァテッリパスタ モンタラーナ風● 豚ロースのチーズ巻き・プーリア風● ルッコラサラダ

7

月

月

6

ローマ料理
● イタリア米とツナのサラダ● ひな鶏のディアヴォラ風 野菜のロースト添え

月

月

5

過去の実習料理から※第1日曜午前クラスの5月分は5/12に変更になります。

復刻

メニュー

フランス家庭料理の会

銀座※
教 室 【銀座】第1水曜 夜（5/1開講）【銀座】第2水曜 午後（5/15開講）

会費

53,460円（税抜48,600円） 2017年春〜2019年春に開催した内容と同じです。

2012年のオープンより、７年連続でミシュランガイド1つ星を獲得。2024年セレクテッドレスト
ランに選出。定番のフランス料理を家庭でもおいしく、
センスよく仕上げるコツを習います。

アム ー ル
エグゼクティブシェフ

後藤 祐輔

写真はイメージです月● とうもろこしの冷製ポタージュ

9● 若鶏のトマト煮込み バスク風

6

● 鶏手羽肉のカスレ

8● なすのクラフティ“パプトン”

10● 栗のポタージュ カリカリベーコンときのこを添えて● そば粉のガレット“コンプレット”● かぼちゃのクレームブリュレ月● ココナッツのブランマンジェ マンゴーとパッションフルーツの香り

月

7● 豚ロース肉のコルドンブルー ソースブールノワゼット

月月● 魚介とアボカドのトマトファルシー

月

5● サーモンの低温コンフィ ラヴィコットソース● 鴨胸肉のローストオレンジ風味 じゃがいものガレット添え※第1水曜夜クラスの8月分は8/21に変更になります。※第2水曜午後クラスの5月分は5/15、8月分は8/28に変更になります。

新

メニュー

後 藤 紘 一 良の懐 石 料 理

銀座

教 室 【銀座】第１木曜 午後（5/2開講）【銀座】第３月曜 午後（5/20開講）
会費

53,460円（税抜48,600円）

りゅううんあん高級懐石「胡蝶」
で長年料理長を務めた後藤先生の、感性が光る料理をご堪能ください。盛付け方や季節感のある食材の扱い方等、家庭でも役立つ懐石料理が習えます。
朝粥のもてなし【向附】あじの塩焼き きゅうりおろし【小鉢】胡麻豆腐 わさび【進肴】いかと夏野菜の酢みそがけ他

盛夏 夕涼みの懐石【向附】すずきの造り 生野菜 胡麻だれ
【煮物椀】枝豆冷製汁 タピオカ ミニトマト 青柚子【焼物代り】鮎のしそ巻き天ぷら ししとう他

9

過去の実習料理から

秋の松花堂縁高【口取】木の子のくるみ和え 秋刀魚の幽庵焼き
合鴨ロース 栗丸十 卵黄みそ漬【炊き合せ】海老のつくね揚げ煮
他
炉開きの懐石

10 【向附】もみじ鯛細造り 数の子和え
月8後藤 紘一良月

七夕の点心【口取】青のり入り出し巻き玉子 沢蟹南蛮漬 茄子揚げ煮
かます塩焼き 海老旨煮 オクラ地漬
他【御飯】鮎寿司 みょうが寿司

7

月

月

6

初夏の正午茶事懐石【向附】いさきの一塩 細造り 紅たで きゅうり わさび【煮物椀】結びキスの葛叩き 笹竹の子
【焼物】山女魚の田楽焼き
他

月

月

5

龍雲庵
店主

【煮物椀】あわ麩 合鴨の丸 ほうれんそう 黄柚子【焼物】はまちの幽庵焼き他※第3月曜午後クラスの7月分は7/22、9月分は9/9に変更になります。

03-3407-0471〒150 - 8363 渋谷区渋谷2-20-12 渋谷日永ビル3・4階

実習時間● 5月〜10月までの半年コースです（月1回・全6回）。● ベターホームが初めての方は入会金(税込3,300円)がかかります。
● 会費は半年（6回）分です。
材料費・テキスト代込。
お申込後に一括でお支払いただきます。● 定員32名（最少催行人数10名）。
● 食材の手配等によりメニューは変更する場合がありますのでご了承下さい。
午前クラス
10：00 〜12：15
TEL
午後クラス
14：00 〜16：15
月〜金／9
：
30〜17
：
30
お申し込みは夜クラス（平日のみ） 18：30 〜20：45
一般財団法人ベターホーム協会
こちらまで※終了時間が延びることもあります。
ご了承ください。

コース詳細はWebで！

https://www.betterhome.jp

ベターホーム検索

月1回

有名店のシェフや梅田料理長に習うコース

2024年（全 6 回）

半年コース

5月開講

新

メニュー

懐 石 料 理の会
教 室 【梅田】第２木曜 午前（5/9開講）
会費

49,830円（税抜45,300円）

武本先生はその道の第一人者に与えられる「現代の名工」のひとり。2021年4月には黄綬褒章を受

文珠荘グループ
総料理長章。
プロの卓越した技術を間近で楽しみながら学

武本 元秀

べます。丁寧な下ごしらえで旬の食材をさらにおい
しく、食べやすくする方法など、プロならではの秘訣を学びませんか。

※実習内容監修
奥の細道 大田忠道

過去の実習料理から

水無月の懐石葉月の懐石
風味だし【炊合】賀茂なす煮卸し染め

7

9

香梅酢

【蒸物】イチジクと帆立煎りだし【油物】鱧アスパラ包み揚げ【飯替】鱧冷そうめん

文月の懐石

霜月の懐石

10 【先付】柿白和え【先付】菊花葛水仙【造里】ひらめ千草和え【造里】すずきの洗い【蒸物】鯛蕪玉締め月【炊合】冬瓜と合鴨治部煮

8【先付】りんご酢和え【焼物】ぶり幽庵焼き

重陽の懐石【先付】天の川(ところてん)

月

月

6

神無月の懐石【先付】タコと糸瓜

月【先付】新じゅんさいと白玉

月

月

5

【炊合】さわらすき煮【焼物】さわら幽庵焼き【油物】吹き寄せ 海老東寺揚げ

新

メニュー

杉本節子さんに習う 四季のおばんざい
教 室 【梅田】第３金曜 午前（5/17開講）
会費

49,830円（税抜45,300円）

テレビや雑誌などでも活躍中の杉本先生の人気クラス。
『おばんざい』とは、京の普段のおかずのこと。
京都老舗の調味料や京都特有の食材、旬の食材を取り合わせた彩りと味わいのバリエーション豊かなお献立をご紹介します。切り方、味つけ、盛り

料理研究家

杉本 節子

付けのポイントやコツを丁寧にご説明します。

過去の実習料理から

初夏

7● 生湯葉と鯛の一番だしのお吸い物

祇園祭 ハレのお献立

初秋● なすびとオクラの炊き合わせ● 鱧の子の卵とじ● 黒七味香る焼き鯖すし 甘酢みょうが添え

9月● お揚げの鶏ミンチ信田巻き

月

月

5

和のおばんざい● 独活・えびの黄身酢がけ● 牡丹鱧のお吸い物● 秋の沢煮汁

8

和のおばんざい秋● 牛ヒレと万願寺とうがらしのオイスターソース炒め● たけのこと卵白のあっさりとろみスープ● 白味噌風味のひんやり山芋のすり流し● 卵の黄身の焼き豚チャーハン● きざみごま香る梅しそご飯

10

月

盛夏

● 夏野菜たっぷり和味ポテトサラダ

月

月

梅雨時 中華風のおばんざい● セロリと牛蒡のきんぴら● ゆで鶏のごま山椒醤油かけ● 里芋の柚子こしょう風味のごま味噌和え● 揚げ肉だんごとかぼちゃの炊き合わせ● そばの貝割れとちりめん山椒のまぜご飯

6

和のおばんざい● 白飯としば漬け

洋のおばんざい● さつま芋のポタージュスープ● サーモンとほうれん草のパイ包み焼き

クリームソース● 生ハムとモッツアレラチーズのアンチョビサラダ

● 5月〜10月までの半年コースです（月1回・全6回）。● ベターホームが初めての方は入会金(税込3,300円)がかかります。
● 会費は半年（6回）分です。
材料費・テキスト代込。
お申込後に一括でお支払いただきます。● 定員32名（最少催行人数10名）。● 1クラスのみのため、同コースで振替はできません。
空き席がある場合は、両コース間で同年同月内で振替ができます。
ホームページのお客様相談室メールフォームから、
またはお電話でお問合せ下さい。
コース詳細はWebで！
● 食材の手配等によりメニューは変更する場合がありますのでご了承下さい。

03-3407-0471

月〜金／9：30〜17：30
お申し込みは TEL
一般財団法人ベターホーム協会
こちらまで〒150 - 8363 渋谷区渋谷2-20-12 渋谷日永ビル3・4階

午前クラス

実習時 間

10：00 〜12：15※終了時間が延びることもあります。
ご了承ください。

https://www.betterhome.jp

ベターホーム検索はじめての方におすすめ

体験 教 室 好 評 開 催 中！
「料理教室ってどんなところ？」「料理をまったくしたことがない」
そんな方には、気軽に参加できる“体験教室” がおすすめ。

包丁の持ち方から教室のシステムまで、先生がやさしく、ていねいに教えてくれます。
「こんな料理が、私にも作れるんだ！」とそのおいしさに感激すること間違いなし。
みなさまのご参加をお待ちしています！

メニューは 選べる４種 類※一部、4種類のメニュー設定がない会場があります。
ご了承ください。

1,000円

1,000円（税込）（税込）

大根おろしで
さっぱりと
ボリューム
たっぷり

1 和 風 おろしハンバーグ

2 豚肉となすのオイスターソース丼

ひと口に「肉をこねる」といっても、どんなふうにこねるのか、なぜこねるのか、初めての方にはわかりづらいもの。体験教室で習
えば、だれでもふっくらおいしいハンバーグが作れるようになります。

甘からく味つけした豚肉となすが絶品！
ボリュームたっぷりのかんたん丼です。包
丁の持ち方や調理器具の扱い方、野菜の下ごしらえや火加減の見極めなど、知っておきたい基本がイチから習えます。

1,000円

2,000円

（税込）

プレゼント
にも
ぴったり

3 レモンケーキ
パウンドケーキの基本や、アイシングのコツが習えます。１つのボールで作れるので、お菓子作りが初めてでもお気軽にどうぞ♪
作ったケーキは、お持ち帰りできます。

18 2024 March

（税込）

実習後は
ビールで
乾杯！

4 男性限定 男の料理・やきとり
定番のおつまみも自分で作ればひと味違
う！ 串の刺し方や焼き加減など、習ってこ
そのコツも。フライパンとグリルを使って、焼きあがりの違いを比べましょう。

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

ベターホームのお料理教室

1 日本の家庭料理を伝えます

5つのコンセプト
2 食の知識や知恵が身につきます

旬の食材を使った、栄養バランスのとれた食事。ふだんのごはんと季節の行事食のおいしい作り方を教えます。

3 「なぜ」の理由がわかります

栄養のこと、食材の選び方、美しい盛り
つけ、食事のマナーなど、料理を通していろいろなことが学べます。

4

だれでも参加できます

どうしてそうするのか、理由を教えるのがベ
ターホーム流。納得できるから忘れない。
だから一生ものの技術が身につきます。

女性だけでなく男性もたくさん受講されています。年代もさまざま。料理が初めてでもご心配なく。男性だけのクラスもあります。

5 食べものを大切にしています“すぐに役立ち、一生使える料理 の基本”
が習えます

食材を無駄なく使いきるための保存方法や工夫を教えます。

料理教室

詳しくはこちらから2つの受講スタイル

ベターホームのお料理教室には、
月1 回 通う「コース制」と、好きな時に1 回ずつ通える「チケット制」があります。
コース制で通うのがむずかしい方や、短期間で集中して習いたい方、お好きなメニューを選んで、思い立った時に1 回単位で受講したい方は、チケット制をご利用ください。初めての方は、入会金3,300円（税抜3,000円）がかかります。
※しばらくお休みされても再度お支払いいただく必要はありません。お申込み時に以前受講していた旨をお申し出ください。

コース制
5月と11月の年2回開講、月1回です

チケット制
1回ずつ受講可能。思い立った時にスタートできます

こんな 方にお す すめ！

こんな 方にお す すめ！

● 料理初心者の方● 実習内容を選んで、好きな回数を受けたい方

開講月から月を追うごとにステップアップして学べます。
● 技術や知識を体系立てて学びたい方● 毎月、決まった日程で通いたい方● 必ず受講したいメニューがある方● ご予約の手間を省きたい方● お得に通いたい方

チケット制で1 枚ずつ購入するより、会費がお得です。
● 動画で復習したい方● 短期間で集中していろいろ習いたい方● 思い立った時にすぐ始めたい方● 食べられない食材がある方● 以前受講したコースで復習したいメニューがある方※チケット制は「まとめ買い」がお得。同一コースで6枚まとめてチケットを購入すると、コース制（6回分）と同じ価格になります（〈はじめての料理〉を除く）。
※チケット制では、クラスの予約手続きが必要です。

受講の翌月15日頃から「レッスン動画」が見られます。
※5月の開講後も、8月まではコース制に申し込みできます〈はじめての料理 〉は除く）。
詳しくはこちらから
詳細はお問い合わせください。

19 2024 March

詳しくはこちらから

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

男性限定
は
体験教室
こちら

男性のみなさまもお気 軽 に

男性だけの実用的な技術や知 識 が 身 につく

ペターホームに通う男性はまずは、

1980年代から増えはじめ、

はじめの一歩を

現在では、受講生のうち2踏み出して割弱が男性。料理技術だけ
でなく、材料の選び方や保みませんか。

存方法、
片付け方法など総クラ スもあります「料理を習いたい」という同じ目的をもった人が集まって料理を作り、できあがったものを食べ、新しい知識や技術が学べる充
実の時間。
習った料理を家で作り、家族や友人にふるまうのが楽しみという方もたくさん。

合的に学べ、
ご自宅でもすぐに役立ちます。

まっ たく料 理 をし た ことがない 方でも安 心

男性の参加者の8〜9割は初心者です。包丁の持ち方から習える〈はじめての料理〉や、和食を基礎から学べる〈和食基本技術の会〉など、レベル
や目的に合わせて通えます。

20 2024 March

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

教

室

所 在地
札幌スタジオ
仙台スタジオ

烏丸御池スタジオ
神戸住吉スタジオ
福岡 LABO

名古屋スタジオ
梅田教室

西田辺スタジオ

首都圏
池袋教室
お 問 い 合 わせ、お申し込みはインターネット、お電話でどうぞ［ 首都圏 ］03-3407-0471［ 京阪神 ］06-6147-2606［ 札幌 ］011-624-5531［ 仙台 ］022-224-2228

二子玉川スタジオ
玉川学園前スタジオ

北浦和スタジオ
南柏スタジオ
西千葉スタジオ横浜教室 銀座教室［ 名古屋 ］052-228-2503

www.betterhome. j p

21 2024 March

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

いもの

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● 掲 載 内 容 は 20

す●
24 年 3月のものでて お い し い！
く甘ゆきの した雪下
にんじん「雪下にんじん」を知っていますか？３月から４月上旬までの限られた季節にだけ味わえる特別なにんじん
で、にんじんを雪の下で越冬させ、春になってから出荷します。雪の下でにんじんを寝かせることにより、寒さに耐えるための糖分を蓄えて甘くなるのです。また、香りがよくて、みずみずしいのも特長です。
ベターホームの通信販売では、期間限定で雪下にんじようていざんんを販売しています。北海道の羊蹄山の裾野に位置する
る す つ
留寿都村の「サンファーム」から、ご自宅に直送します。
高低差の大きな中山間地ながら、東京ドーム約25
ほじょう個分もあるというサンファームの圃場には、羊蹄山から
豊かな雪解け水が注ぎこみ、雪が病害虫の繁殖を防ぎます。この地の利を生かして、農薬や化学肥料を極力使用せず、天然由来の肥料や堆肥と「輪作」で地力を養い、安全で生命力あふれる野菜を育てています。
ベターホームは「畑から食卓へ」の理念のもと、生産者であるサンファームの野菜を消費者の窓口としてご紹介しています。サンファームから直送で届く雪下にんじんは、とても新鮮で、切ってスティックサラダにしてかじるだけでも、そのおいしさに感動します。今年は北海道の雪下にんじんをお取り寄せして、春の訪れを感じてみませんか？ 次ページでは、ベター

塩やオリーブ油、みそなどをつけてシンプルに味 ホームの先生たちが考えたにわってみてください。
んじん料理をご紹介します。

雪下にんじんのご注文はネットショップから！

3月31日(日)まで受付中！

ベターホームネットショップ
22 2024 March

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

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使ってい
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● 掲 載 内 容 は 20

す●
24 年 3月のもので「雪下にんじん」を使って、ベターホームの先生たちが料理やお菓子のレシピを考えました。そのまま食べてもおいしい雪下にんじんですが、いろいろな料理にすると、その魅力が存分に味わえます。ぜひ、お試しください。

特にイチ押しのレシピは、
こちら
日持ちのするおかずやお菓子を作ると、飽きることなくおいしく食べられます。
〈 日持ち 〉
冷蔵で約3日〈 日持ち 〉
冷蔵で約1 週間

キャロットラペ

ピクルス

にんじんかん電子レンジで加熱して、味をしっかりしみこませます。

こんな可愛い瓶に入れて、おすそ分けしても♪

雪下にんじんと寒天で作る、
ヘルシーおやつ。

公開中！
レシピを
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じ
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We bで 雪下ににんじんケーキ

ケークサレ

ピクルス

エスニックサラダ

にんじんのレモン風味

キャロットラペ
にんじんジュース
オレンジ風味食べるポタージュ

にんじんかん

にんじんのレンジ de グラッセ

23 2024 March

無断複製･転載を禁じます ⓒ2024 Better Home Association.

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ベターホームの先 生 を 目指してみませんか
ベターホームのお料理教室で、先生として指導にあたっているのがベターホーム協会のリーダー会員です。

リ ー ダ ー 会 員 は こ ん な 人 た ち で す
家 庭 料 理 の 技 術と食 全 般 の生活経験が豊かな女 性 たちたくさん の 人 に 伝 え て いく

調理技術だけでなく、栄養学、リーダー会員は30代後半以降料理をすることは健康的な食生活

調理学、食品学、食文化などもの女性です。生活経験が豊かでにつながり、
そして何より楽しいもベターホームで学んで、幅広い

実用的な知 恵の引き出しが豊の。
「 食を通して、健康で心豊かな知識を身につけ、教室でお伝え

富。
だからこそすぐに役立つ技術

暮らしをお手伝いしたい。日本のしています。

や知識をお伝えできるのです。

家庭料理のすばらしさをたくさん

知 識 を 身 に つ け て います

食 の 大 切 さを 、の方に伝えていきたい」
という使 命をもっています。

現在 2024 年春の研修生を募集中です。詳しいご案内はこちらから

おたよりコーナー

メール B OX
読者のみなさまからのおたよりコーナー。今回のテーマは「春、食べたくなるもの」。
お花見、ピクニック…暖かくなるこの時期は、ウキウキするようなイベントがたくさん。
そんな季節に食べたくなるものをお寄せいただきました。
毎年４月になると、ドライブを兼ねて、千葉県成田方面の道の駅へたけのこを買いに行きます。
千葉県
なごみさん

帰って急いで下ゆでするところまでが、セットで楽しみです。それから数日間、煮ものや若竹汁など、
わが家は “ たけのこ三昧 ”。いつも同じような和食メニューばかりですが、それでも全然食べ飽きない、私にとってはいちばんの春のごちそうです。
穂先も根元も、それぞれにおいしいたけのこ。和食以外にも、意外に合いますよ。
ベターホームのレシピサーチでもお気に入りをみつけてくださいね。
ベターホーム「 B et t e r h o m e J o u r n a l 」へのご意 見・ご感 想をお寄せくださいhttps://www.betterhome.jp/info/form/magpre
お問い合わせは本 部 事 務局へ Tel.03-3407-0471

2024年 3月募集特集号［ 発行日 ］2024年3月1日［発［ 発行人 ］大塚義幸［ 編集人 ］石丸加奈実［編行 ］一般財団法人ベターホーム協会

集 ］ベターホーム協会企画広報部 ［ デザイン ］美巧工房

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25 2024 March

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