指導案１「どうして給食の時間に白衣を着るの？」

対象学年：小学校 1～3 年

１．指導名／時間「どうして給食の時間に白衣を着るの？」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
給食時に衛生面に気を付け、決まりを守って配膳ができるように心がける。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．牛乳工場で働く際に衛生

1．工場での仕事と気を付けているこ● 牛 乳 工 場 で の 作業

面に気を配っていることを知とについて工場内の写真を用いて知前の様子１・２る。

らせる。
□清潔に仕事をするためにどんなことに気を付けているか、写真から見つけよう。
◆部屋に入る前に手洗いと消毒をし
ているんだ

５
分

２．衛生的になるように工夫

1．牛乳工場での仕事と服装の関連にされた工場の作業着を見て、ついて気づかせる。

気付いたことを発表する。

□服装から清潔に仕事をする秘密を● 牛 乳 工 場 の 作 業着見つけよう。
◆作業服を首まで絞めている◆マスクもつけている＊牛乳を安心して飲んでもらうための工夫や努力に目を向けさせる。

５分

３．給食の白衣と比べて気づ1．給食の時間に身につけている白衣いたことを話し合う。

やマスクの価値について考えさせる。

○給食当番の写真□給食で使う白衣やマスクの意味は、何でしょうか。
◆髪の毛が入らないためかな◆話してもつばが入らないね＊工場の工夫と関連させて、衛生面の視点から考えさせる。
トモエ乳業株式会社

http://www.tomoemilk.jp/

５．評価の観点
給食時に衛生面に気を付け、決まりを守って配膳ができるように心がけているか。
2

対象学年：小学校 4 年生

指導案２「牛乳が届くまで」
１．指導名／時間「牛乳が届くまで」／5 分×3
２．教科等との関連
社会科の学習を終えた後に実践するとよい。特別活動、社会科（都道府県）
３．単元目標
牛乳が私たちの手元に届くまでの様子に関心をもつ。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．牛乳がどのように届くのか

1．給食の牛乳が私たちの手元に届くを考える。

までを班で話し合う。

〇牛乳容器◆牧場から来ているんだ◆牛乳工場ってパックに書いてあるからそこから来ていると思う
2．給食の牛乳は、ほとんどが地元産のものであることを知らせる。
◆牛乳も地産地消なんだ

５分

２．地元以外から牛乳がやって

1．地元産以外の牛乳が必要となるのくることについて考える。

は、どのような場合かを話し合う。
◆近くに牧場がないとき◆牛乳が不足した時＊近くに酪農場がない都市部、牛乳の消費が増える夏場は、北海道からの生乳を使う比率が増えることを説明する。

５分

３．牛乳の運輸について知る。 1．牛乳が北海道からどのように運ば〇ローリーの写真れているかを予想させる。
◆トラックだ◆貨物列車かな＊ローリーに生乳を入れて運ぶことをもとに考えさせる。
2．写真を用いながら牛乳の運輸につ●「ほくれん丸」の写いて説明する。

真◆船で運んでいるんだ
５．評価の観点
・牛乳が私たちの手元に届くまでの様子に関心をもつことができたか。
3

対象学年：小学校 4 年生

指導案３「牛乳パックのリサイクル」
１．指導名／時間「牛乳パックのリサイクル」／5 分×3
２．教科との関連

社会科の学習を終えた後に実践するとよい。特別活動、社会科（ごみはどこへ）
３．単元の目標
リサイクルの過程を知り、自分たちにできるゴミを減らす工夫について考える。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．3 択クイズに答える。
Ｑ．牛乳パックいくつ分でトイレットペーパー１ロールができるでしょう？
①6②60 ③600

1．トイレットペーパー1 ロールと牛〇 リ サ イ ク ル さ れた乳パック 6 本分を並べて見せ、考えた

トイレットペーパーことを話し合わせる。

〇牛乳パック 6 本分

＊牛乳パックやトイレットペーパー

家庭の場合、直接可燃などの紙類は木からできていること

ご み と し て 廃 棄 されを確認する。

て し ま う 紙 パ ッ クが◆リサイクルに協力できそう

約 70％。

◆どうやってリサイクルされるの？

５分

２．牛乳パックのリサイクル

1．牛乳パックのリサイクルの過程を● リ サ イ ク ル の 過程の過程について知る。

写真や図を用いて説明する。

の図

2．他に牛乳パックがリサイクルされた商品についても紹介する。
＊紙パックマークがついていれば、●紙パックマーク

ジュースやお茶の紙パックもリサイクルできることを知らせる。

５分

３． 小学校で 1 日に消費する

1．(1 学級当たりの人数)×(学級数)で、 紙 パ ッ ク 全 体 の 回収

牛乳パックの数を計算し、今1 日に消費している牛乳パックの数

率 43.4％（2017 年全後のリサイクルに対する意欲を計算させる。また、その数でどのく

国 牛 乳 容 器 環 境 協議につなげる。

らいのリサイクル商品が作れるのか

会）

確認する。
＊リサイクルするために気を付けなければならないことを確認する。
（例：よく中を洗う）＊全国牛乳容器環境協議会 HP（http://www.yokankyo.jp/cat01.html）
５．評価の観点・リサイクルの過程を知り、自分たちにできるゴミを減らす工夫について考えることができたか。
4

指導案４「食料自給率が米より高いもの？」対象学年：小学校５年生

１．指導名／時間「食料自給率が米より高いもの？」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会科（食料自給率）
３．単元の目標
牛乳が国内生産 100％であることを知り、そのための生産者の思いに気付く。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)予想

資料

される児童の反応(◆)

５分

１．クイズに答える。
Ｑ.牛乳の食料自給率は何パーセントでしょうか？
①30％
②70％
③100％

５
分

1．食料自給率の意味を確認する。

〇海藻・牛乳・きのこ＊社会科の食料自給率の学習を振り類が入っている袋

返り、関連して考えさせる。
◆牛乳って北海道からたくさん来ている感じがする◆牧場は、外国に多いんじゃないかな

２．牛乳の自給率 100％を支え

1．新鮮でおいしい牛乳を安定的に供● 牛 乳 が 届 く まで のている人について考える。

給する日本の酪農家の努力に目を向

フローチャート

けさせる。
＊牛乳が牧場から私たちのもとへ届
くまでの過程を見て、新鮮さが大切であること、そのためにされている工夫に気付かせる。

５分

３．牛乳の生産・流通に関わる

1．牛乳の生産に関わる人の国内生産●J ミルク「牛乳はい人の工夫や苦労について話し100％への思いを紹介し、私たちが当

つも同じ味？」合う。

たり前に飲んでいる牛乳の大切さを考えさせる。
＊牛乳は農作物であること、乳量や成分は乳牛の品種やえさの種類、年齢などによって変化し、季節や産地も味や香り、コクなどに影響を与えることを知らせる。

https://www.zennoh.or.jp/milk/chisiki09.htm
https://www.j-milk.jp/sp/tool/shokuiku/hn0mvm0000007yuo-att/a1536298198979.pdf
５．評価の観点
・牛乳が国内生産 100％であることを知り、そのための生産者の思いに気付くことができたか。
5

指導案５「牛のマイナンバー」

対象学年：小学校６年生

１．指導名／時間「牛のマイナンバー」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会科（国の政治のしくみ）
３．単元の目標
人間と同じように牛にもマイナンバーがあることを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．牛の耳についている黄色

1．牛の写真を見て気付いたことを発い札の数字の意味について考

表させる。

える。

2．耳のタグに注目させ、そこに書か〇牛の写真●耳のタグ（耳標）れている 4 ケタの数字の意味を考えさせる。
◆車のように牧場の人が好きに設定しているんじゃないかな◆生まれ順に付けられているのかな

５分

２．牛に付けられた個体識別

1．数字がつけられる基準や過程につ

10 桁の個体識別番号

番号の意味について知る。

いて知らせる。

が 印 字 され た 耳標 が2．なぜ個体識別番号を設定するのか、 装着されている。
その良さについて話し合わせる。

月 齢 別 でど の 場所 に

◆全国に何頭いるかわかるね

何頭いるかが分かる。

◆私たちの安全に繋がっているんじ

生 乳 生 産の 予 測に 使ゃないかな

わ れ 生 乳が 不 足す る
こ と が ない よ うに 工
夫できる。

５
分

３．新聞記事を見て、自分たち

1．私たちにマイナンバーが設定され〇 マ イ ナン バ ーに つのマイナンバーについて考えることになった理由について新聞記

いての新聞記事る。

事で確認させる。また、その理由を先ほど考えたことと比較する。
2.マイナンバーの活用場面など、マイナンバーについて知らせる。

マイナンバーがはじまる

朝日小学生新聞

牛・牛肉のトレーサビリティ

農水省

https://www.asagaku.com/shougaku/jkp/4600.html

http://www.maff.go.jp/j/syouan/tikusui/trace/

５．評価の観点
・人間と同じように牛にもマイナンバーがあることを知ることができたか。
6

指導案６「４℃のなぞ」

対象学年：小学校６年生

１．指導名／時間「4℃のなぞ」／5 分×3
２．教科との関連
特別活動
３．ねらい
牛乳は生乳を加熱殺菌しただけのものであることを知り、温度管理に携わる人の工夫に気付かせる。
児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．当てはまる数を考える。
Ｑ.当てはまる数は？
１牛乳をしぼるとき□℃
↓
２冷却□℃
↓
３殺菌□℃

５
分

1．牛乳と温度に関心を持たせる。

牛乳は、120～150℃◆しぼる時は牛の体温と同じかな

で数秒間殺菌され、そ◆殺菌で表示に書いてあったよの 後 急 速 に 冷 却 され＊１（35 度
２（4 度

38～39 度：牛の体温） る。高温多湿の日本で集乳まで適切な温度管は、安全性を考え、超理）

高温殺菌法が 9 割以

３（120 度～150 度）

上。

2．殺菌の温度を表示で確かめる。

２．牛乳の温度管理について

1．
「要冷蔵

10℃以下」の意味を考え

知る。

させる。

一 括 表 示 部 分 に は、

＊欧米では、「4～6℃以下」のため、LL（ロングライフ）牛

殺菌方法は低温殺菌が多い。

乳を除いて、「要冷蔵2．温度管理を徹底するための工夫に10℃以下」と保存方法ついて知らせる。

が記されている。

牛 乳 の パ ッ ケ ー ジの＊バルククーラーという冷却装置の付いたタンクの中では集乳に来るまで４℃に保つ。

５分

３．牛乳の温度管理に携わる

1．牛乳工場の方のコメントを読んで、 ● 牛 乳 工 場 の 方 のコ

人の工夫や苦労について話し

努力や工夫していることを知らせる。 メント合う。

◆繰り返し確認し、記録に残すことが高 栄 養 食 品 で あ る牛

大切なんだ◆当たり前のことを当た

乳は、細菌や微生物等

り前にすることが大事なんだの 繁 殖 を 抑 制 す るた

2．牛乳工場の方のやりがいを考えさ

め に 低 温 を 保 つ ことせる。

がとても重要＊クレームがなかったことを喜ぶことの意味を考えるようにする。
５．評価の観点
・牛乳は生乳を加熱殺菌しただけのものであることを知り、温度管理に携わる人の工夫に気付いたか。
7

対象学年：小学校 6 年

指導案７「容器と色の関係」
１．指導名／時間「容器と色の関係」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
容器の特徴には、作り手の願いや生産者の意図があることに気付く。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．3 つの容器から牛乳の入っ1．オレンジジュース、レモンティー、 食 品 の パ ッケ ー ジでている容器を予想する。

牛乳の３つの容器を示す。

は、ほとんど青色は使□この中で牛乳が入っているパック

わない。牛乳パックのはどれでしょう。

色 は メ ー カー に よっ

◆レモンティーは黄色だねて異なるが、牛乳は多◆スーパーで見た牛乳は青色だねい方である。

◆会社によって色は違うよ

５分

２．パッケージから、作り手の

１．牛乳のパッケージを取り上げ、作

明治「おいしい牛乳」

意図を読み取る。

り手の意図を考えさせる。

では「できるだけ手を□どうして牛乳の入っている容器に

加 え て い ない よ うに

は、青色を使っているのかな。

見えるデザイン」を目◆新鮮そうだから◆冷たさを表して

指した。

いるのかな

パ ッ ケ ー ジの 青 色を

2．牛乳パックの色が青色のひみつを見 た あ と に白 の 牛乳知る。

を見ると、補色残像の＊濃厚なクリームのような牛乳を連

効 果 で 黄 色が か って想させるために青色を使っているこ見える。

とを伝える。

５分

３．他の商品で色のもつイメ

1．他の商品のパッケージの色の持つ○一味の容器ージを生かした商品に関心を意味を考えさせる。

○カップ焼きそば持たせる。

□牛乳以外にも容器の「色」で生産者○お茶のラベルの意図が伝わる商品はありますか。
◆カップ焼きそば→茶色・香ばしさ◆お茶のラベル→緑・抹茶・茶の葉
明治おいしい牛乳開発物語 https://www.meijioishiigyunyu.com/story/
５．評価の観点
・容器の特徴には、作り手の願いや生産者の意図があることに気付くことができたか。
13

指導案 8「ミルクスタンド」

対象学年：小学校 4 年生

１．指導名／時間「ミルクスタンド」／5 分×3
２．教科等との関連
社会科（都道府県）
３．単元の目標
牛乳がそれぞれの地域の気候や風土を生かして生産されていることに気付かせる。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．東京ミルクスタンドの写

1．写真から売っている物を考える。

● 秋 葉原 駅の ミ ルク

真を見る。

□何を売っているのかな。

スタンドの写真◆牛乳◆お菓子＊牛乳類は常時 50 種類以上、群馬、長野、福島、岐阜（飛騨）の白牛乳から、フルーツ牛乳や飲むヨーグルトも販売していることを紹介する。

５分

２．味が違う牛乳があること

1．「47 都道府県 ローカル牛乳リス● 全 国各 地の 牛 乳パを知る。

ト」から全国の牛乳パックを示す。

ック□みんなはこの中でどの牛乳が飲みたいかな。
◆○○牛乳がおいしそう◆○○牛乳ってネーミングがいいな＊地域の風土や特色を生かしながら牛乳が生産されていることに触れる。

５分

３．牛乳を選ぶ基準について

1．牛乳を選ぶ基準を考えさせる。

話し合う。

□みんなは何を基準に牛乳を選んでいるかな。
◆CM をしていて有名だから◆栄養で選ぶ◆見た目がおいしそうだから＊多様な牛乳があることを知って選ぶことを伝える。

ミルクショップ酪

https://japan-quality.com/?p=896

47 都道府県 ローカル牛乳リスト

http://crea.bunshun.jp/list/feature/crea201708-gourmet02

５．評価の観点
・牛乳がそれぞれの地域の気候や風土を生かして生産されていることに気付かせる。
14

指導案 9「フランスの牛乳」

対象学年：小学校 6 年生

１．指導名／時間「フランスの牛乳」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会科
３．単元の目標
フランスと日本の牛乳を比べて販売方法の違いを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．フランスの牛乳容器を見

1．写真を示して何の容器か聞く。

● フ ラン スの 牛乳 容せる。

◆洗剤みたい器◆牛乳？

2．日本の牛乳売り場の写真を見せる。
□日本の牛乳売り場の様子と何が違う？

○ 日 本の 牛乳 売り 場

◆冷やされていないの写真◆牛乳パックじゃない◆大きい＊紙でなくボトルで販売されていることに触れる。

５分

２．容器の色の違いを考える。 1．容器のキャップの色が赤、青、緑であるわけを話し合う。
◆値段の違い？
◆おいしさの違いかな？
＊含まれる乳脂肪の割合が一目でわかるように色分けされていることを
紹介する。

５
分

３．なぜフランスの牛乳は常1．フランスの牛乳が常温保存される○フランス食情報

温保存するのかを考える。

わけは、用途の違いが大きいことに気牛 乳 が常 温で 売っ て

付かせる。

いる！

＊フランスは飲用での利用が少なく、料理やカフェオレに使う場合が多い。
＊日本は冷たい方がおいしくみえるから戦略的に冷蔵している。
http://www.shirokawa.jp/column/kawatani_akiko/4010/
５．評価の観点・フランスと日本の牛乳の販売方法の違いを知ることができたか。

15

指導案 10「牛乳の容器」

対象学年：小学校５年生

１．指導名／時間「牛乳の容器」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会科
３．単元の目標
日本とアメリカの牛乳の容器の大きさの違いから牛乳の消費量の違いを理解する。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．アメリカの牛乳の容器を

1．写真を示して、児童の気付きを引〇１ガロン（3.785Ｌ）

見て、何の容器か予想する。

き出す。

ハーフ（1/2）ガロン□何の容器だと思いますか。

（約 2 リットル）◆洗剤みたいクォーター（1/4）ガロ◆これが牛乳？

ン（約 1 リットル）が、＊容器はプラスティックでできてお日本の一般的な牛乳

り、日本と異なることに気付かせる。 のサイズ

５分

２．アメリカの牛乳の容器で1．容器からどこの国かを考える。

あることを知る。

□どこの国の容器だと思いますか。

●ガロン容器の写真◆アメリカ○「Organic Valley」

◆カナダ

HP

□日本の牛乳パックと比べてどう違いますか。
◆大きさ、量◆素材＊大型容器から牛乳の消費量の違いに目を向ける。

５分

３．牛乳の消費量の違いにつ1．アメリカでは、日本の 2 倍から 4

日本で普通の牛乳にいて考える。

倍の消費量で、数日～1 週間分の食材あたるものは、アメリを一度にまとめ買いをするのが主流

カでは「 Whole Milk

であることを伝える。

（ホールミルク）」と◆これだけ消費するということは食言い、脂肪分は 3.5％

文化が違うんだ程度◆シリアルに牛乳をかけるのを見たよhttps://www.organicvalley.coop/products/milk/whole-milk/whole-milk-pasteurized-gallon/
５．評価の観点・日本とアメリカの牛乳の消費量の違いを理解することができたか。
16

指導案 11「牛のお乳」

対象学年：小学校 5 年生

１．指導名／時間「牛のお乳」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、理科
３．単元の目標「牛乳」には成長に必要な栄養が含まれていることを知り、大切に飲もうとする。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．動物のおっぱいの数を考

1．イヌ（8 個）、ブタ（14 個）、クジ〇ミルクノートの「おえる。

ラ（2 個）などを取り上げ、乳は栄養

っぱい図鑑」があることを確認する。
＊5 年生理科「ヒトの誕生」の学習を踏まえてヒトにとっても大切なこと
に触れる。

５
分

２．牛乳は「緑から赤、そして

1．緑の草を食べ、赤い血液 400L を●乳牛が 1 日に出す白になる」ことの意味を考え

母牛が体内で循環させ、１L の牛乳が

生乳量

る。

できることを知らせる。
◆緑は草、草を食べる◆赤い血液から白い牛乳ができるって不思議だね＊給食で毎日牛乳が出ることにも触
れる。

５
分

３．コップ一杯の牛乳の栄養

1．コップ一杯に多くの栄養が含まれ〇ミルクノートの「コを知る。

ていることを伝える。

ップ一杯の栄養」□ 牛乳はどんなところがいいかな◆暑い時にぐいぐい飲める◆おいしい＊牛乳は、ほとんどの家庭の冷蔵庫に常備されており、毎日コンスタントに、しかも手軽に摂取できるよさに触
れる。
牛乳の栄養

http://www.j-milk.jp/kiso/eiyou/index.html

５．評価の観点
・「牛乳」には成長に必要な栄養が含まれていることを知り、大切に飲もうとすることができたか。

17

指導案 12「牛の保健室」

対象学年：小学校 3 年生

１．指導名／時間「牛の保健室」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
酪農家が大切に乳牛の世話をしていることを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．何に使う道具かを考える。 １．写真を示して、児童の意見を引き出す。

● 牛が 水を 飲む た めのボールの写真□これは何に使う道具かな。
◆手洗い場

◆トイレ

2．牛が水を飲むときに使う道具であることを伝える。
＊1 日に８０～１００ｋｇほど水を飲むことも付け加える。

５分

２．何に使う道具かを考える。 １．写真を示して、児童の意見を引き●ブラシの写真出す。
□これは何に使う道具かな。
◆洗車

◆歯磨き

◆体を洗う

2．牛の体をきれいにする以外の用途を考える。
＊直接ふれあうことで牛を人に馴らせる意味もあることを伝える。

５分

３．乳牛の体調が悪くなるとど

１．牛は暑さに強いか弱いかをもとに〇 牛は 暑さ に弱 い 動こを見ると分かるか考える。

考えるようにする。

物なので、暑い季節は◆牛は暑さに弱く、寒さには強いよ

牛 舎内 にあ る扇 風 機

２．鼻を見て牛の体調管理をしているを 回す など して 過 ごことを伝える。

し やす い環 境に し て＊牛の健康状態は日ごろの観察が大いる。

変重要であることを確認する。
５．評価の観点・酪農家が大切に乳牛の世話をしていることを知ることができたか。

18

指導案 13「ペットボトル牛乳」

対象学年：小学校 4 年生

１．指導名／時間「ペットボトル牛乳」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
ペットボトル牛乳があまりないことを通して、牛乳は栄養が豊富であることを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．牛乳はどんな容器に入っ

１．二つの容器を示して、牛乳パック〇ペットボトルと牛ているかを話し合う。

に入っている理由を考えさせる。

乳パック□牛乳が入っているのはどっちかな。
◆牛乳パックだよ2．さまざまな大きさの牛乳パックを示してどれも牛乳パックに入っていることに気付かせる。
□どうしてペットボトルには入っていないのかな。

５分

５分

２．ペットボトルに牛乳をあ１．ペットボトルにはどんな飲料が入

ペットボトルは口をまり入れない理由を知る。

っているかを考える。

直接つけて飲むこと◆お茶が多い容器であり、牛◆炭酸飲料

2．牛乳は栄養があることを取り上げ

乳をペットボトルにて、ペットボトルとの相性がよくない入れて販売することことを伝える。

自体が法律でこれま＊理由の一つには、乳脂肪が光で酸化で認められていなかされることにも触れる。

った。

３．牛乳をおいしく飲む方法

１．安全に飲む方法を話し合う。

〇「もっと知って、おを話し合う。

＊「牛乳の温度が上がらない」「封をいしく飲もう！」日本

開けた牛乳は口をしっかり閉じる」こ

乳業協会とを伝える。
＊室温で放置、口をつけて飲む、注ぎ
口に指を引っ掛けて開ける等のよくない飲み方についても取り上げる。
日本乳業協会

http://www.nyukyou.jp/common/pdf/08_all_ocr.pdf

５．評価の観点・牛乳は、栄養が豊富であることを知ることができたか。

指導案 14「地域と生きる酪農家の仕事」

対象学年：小学校 6 年

１．指導名／時間「地域と生きる酪農家の仕事」／5 分×3
２．教科等との関連
社会科
３．単元の目標
地域と共に酪農を営む酪農家の仕事を通して、持続可能な農業について関心をもつ。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．乳牛を飼っている場所の

1．給食の献立から乳牛や酪農へ目をイメージを話し合う。

向けるようにする。
◆広々としている〇牧草地の写真◆草原◆人があまりいない場所
2．市街地にある牧場の写真から気付●石田牧場の写真いたことを話し合う。
◆匂いがするんじゃないかな◆エサはどうするの＊市街地での工夫や苦労へ目を向けるようにする。

５分

２．市街地で酪農を営むこと

１．課題をもとにグループで解決方法

によっておこる課題をどのよを話し合うようにする。

うな解決するか話し合う。

◆においを吸う機械を設置する◆えさは社会科で習った食糧のように輸入かな
2．市街地での工夫を知らせる。
＊シュレッダーの紙を敷き藁の代わりにしている工夫を紹介する。

５分

３．酪農家（石田さん）の話を

１．石田さんの取り組みを通じて、酪聞く。

農家の工夫や努力に気付かせ、持続可

・においの対策

能な農業について理解する。

●「ＭＥＧＵＲＩ」の・えさの調達＊「ＭＥＧＵＲＩ」の意味を考えるこ

写真・大切に飼うと鳴かないとを通してジェラートの店が地域の・子どもたちを受け入れてい暮らしの拠点となっていることに気

る等

付かせる。

●フレーバーの写真

５．評価の観点
・地域と共に酪農を営む酪農家の仕事を通して、持続可能な農業について関心をもつことができたか。

指導案 15「牛乳の歴史」

対象学年：小学校 6 年生

１．指導名／時間「牛乳の歴史」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会科（日本の歴史）
３．単元の目標
日本人が牛乳を飲むようになった歴史を理解する。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．牛乳はいつごろ日本に来1．歴史の学習を踏まえて、どんな時代

MILK 通信 II ほわい

たかか確認しながらクイズを出題する。

と（2003・夏号より）

A

明治時代

2．飛鳥・平安時代は天皇の薬で京都や2003 年 8 月 1 日

B

江戸時代

奈良を中心にできた「乳戸（にゅうこ）」

C

飛鳥時代

と呼ばれた酪農家から、毎日 2,300ml
も天皇一家に納められた ことを伝える。
◆ずっと昔から日本にあるんだね

５分

２．吉宗と牛乳のつながりを１．江戸時代の酪農を取り上げる。

徳川吉宗は、オラン考える。

□徳川吉宗と牛乳にはどんな関係があダ人獣医から馬の治ると思うかな？

療用に牛乳やバター◆乳牛を飼育した

５分◆牛乳を広めたがよいことを勧めら

2．黄門さまの食べていた料理を再現

れ、インドから白牛 3した食事に白牛酪という牛乳を煮詰め頭を輸入し、千葉のて作った乳製品があったことを紹介す

嶺岡牧場で飼育させる。

たことを伝える。

３．明治以降の牛乳の広がり

１．明治 4 年に、天皇が牛乳を毎日 2

牛乳の普及が急速にについて知る。

回ずつ飲んでいることが新聞に載る加速したのは日清・と、国民の間にも牛乳飲用が次第に広日露戦争の時で、兵まったことを伝える。

隊が傷病兵の栄養剤◆牛乳が体にいいのは昔からなんだとして牛乳を飲むよ◆毎日、給食に牛乳がでるのと同じだ

うになった。

＊牛乳の普及と食生活の移り変わりに気付かせる。
http://www.j-milk.jp/kiso/rekishi/8d863s000000qni9.html
５．評価の観点
・日本人が牛乳を飲むようになった歴史を理解することができたか。

指導案 16「6 月 1 日は何の日」

対象学年：小学校 6 年生

１．指導名／時間「6 月 1 日は何の日」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
牛乳の日の意味を知ることを通して、食べ物と記念日の関係について関心をもつ。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．6 月 1 日は、何の日か話し

１．6 月 1 日頃の自然環境について話〇 新 し い 草が 伸 びる

合う。

し合う。

頃、生命力あふれる時□6 月 1 日の記念日は、その頃の自然期 こ の こ とか ら 平成の様子から考えてみよう。

13 年に国連食糧農業◆何かの花の日かなあ

機関（FAO）が制定。

◆雨の記念日かな
2．６月を牛乳月間として制定していることも伝える。

５分

２． World Milk Day の世界

１．「愛してミルク？」のイラストのの試みについて考える。

上半分を示して考えさせる。

●「愛してミルク？」◆牛乳を好きになってということ？
2．
「愛してミルク？」のイラストの下半分を示し考えさせる。
◆ World だから世界中でやっているのかな◆どんなことをしているのかな＊「世界各地の取組●World Milk Day

ワールドミルクデイ」J ミルクから世界各地の取組を
紹介する。

５
分

３．牛乳の日以外の食べ物に

１．「○○の日」について知っている

11 月 11 日チーズの日

関する記念日について考え記念日を話し合う。

飛鳥時代、文武天皇がる。

◆「ポッキー＆プリッツの日」

チ ー ズ の 元祖 と いわ◆「8 月 3 日（はちみつの日）

れる「蘇」の製造を命

2．他の乳製品の記念日を紹介する。

じた月に由来し設定。

http://www.j-milk.jp/milkday/index.html
５．評価の観点
・牛乳の日の意味を知ることを通して、食べ物と記念日の関係について関心をもつことができたか。

指導案 17「牛乳の身分証」

対象学年：小学校５年生

１．指導名／時間「牛乳の身分証」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
牛乳は、生乳 100％のものを示すことを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．○○乳から思いつく言葉を

１．思いつく言葉を発表する。

〇牛乳・フルーツミル

考える。

◆牛乳

ク など のパ ック の写◆フルーツミルク＊身の回りにある「○○乳」に目を向

真

けさせる。
2．牛乳と生乳の違いを紹介する。
◆飲んでいるのは牛乳なんだ

５分

２．牛乳 100％の意味を考え

１．表示に着目させ、牛乳は「生乳○ 牛乳 パッ クの 表示る。

100％」と表示されていることを確か「コーヒーミルク（飲める。

料）」は、現在は「牛乳」◆100％と書かれていないものは何と 表記 がで きな くなと書かれているのかな

り、「乳飲料」とされていることを伝える。

５分

３．「脱脂粉乳」の意味を予想

１．漢字からどのようなものかを予想「脱脂粉乳」は、牛乳中

する。

させる。

の脂肪分を除いたあ◆牛乳の仲間かな◆粉って書いてと、乾燥させて粉にし

あるよ

たもので、
「スキムミル＊水分があると腐りやすいため、牛乳ク」として現在もスーから水分を除くことで乾燥させ、長期パーなどで販売されて保存が可能になることを伝える。

いる。多くは、パンやお2．1949（昭和 24）年には戦後の食料菓子などに原料として難にあえぐ日本にユニセフからミル使われている。除いたク（脱脂粉乳）が提供されたことを紹

脂肪分は、クリームや介する。

バターになる。

５．評価の観点・牛乳は、生乳 100％のものを示すことが理解できたか。

指導案 18「牛乳警察」

対象学年：小学校６年生

１．指導名／時間「牛乳警察」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会科（国の政治のしくみ）
３．単元の目標「牛乳警察」を通じて、牛乳の栄養とそれに対する評価の歴史を理解する。
４．単元内容児童の学習活動支援及び留意点(＊)予想される児童の

資料

反応(◆)

５
分

１．
「牛乳警察」の仕事の内容

１．「牛乳警察」はどんな仕事か考え

を考える。

る。
◆牛乳泥棒を捕まえる◆どうして、牛乳と警察？
2．明治の頃、牛乳はしぼったまま殺菌されていないものが、温かいまま配達されることが多く、腐りやすかった
ので取締りをしたことを紹介する。

５分

２．
「牛乳警察」が登場した理

１.「牛乳警察」がいつ、なぜ登場した

由を話し合う。

のかを話し合う。
□なぜ牛乳警察が出来たのだろう？
◆牛乳を飲むようになったから
2．乳製品は、文明開化を象徴する食品として評価され、「体を強くする」
ものとして注目を集めるようになったことを伝える。

５分

３． 牛乳の栄養について考え

1．牛乳は栄養が豊富であることから●コップ 1 杯（約る。

適切な管理が必要なことを伝える。

200ml）に含まれる栄

2．コップ 1 杯で 1 日に必要なカルシ

養素

ウムの 30％以上とれることを伝える。
＊毎日、給食に牛乳が登場することをもとに栄養がたくさんあることに気付かせる。
https://www.j-milk.jp/sp/tool/hodo/hn0mvm0000003rng-att/hn0mvm0000003rqg.pdf
５．評価の観点
・「牛乳警察」を通じて、牛乳の栄養とそれに対する評価の歴史を理解することができたか。

指導案 19「牛の模様」

対象学年：小学校 6 年生

１．指導名／時間「牛の模様」／5 分×3
２．教科等との関連
社会
３．単元の目標
ホルスタイン種を通して、動物の模様の秘密に関心をもつ。
４．単元内容児童の学習活動支援及び留意点(＊)予想される児童の

資料

反応(◆)

５
分

１．給食で飲んでいる牛乳は、 １．ホルスタイン種とジャージー種、 ○ ホ ル スタ イン 種 とホルスタイン種とジャージー

見たことがあるのはどれか話し合う。 ジャージー種の写真

種のどちらの生乳かを考え◆白と黒の模様の方だよる。

2．給食の牛乳は、ホルスタイン種であることを知らせる。

日本の乳用牛の 90％＊世界中で最も多く飼われており、体以 上 が 白黒 まだ ら のが大きく乳房が発達していて乳量がホ ル ス タイ ン種 で あ

多く、寒さに強いのが特徴であることる。

を説明する。

５分

２．ジャージー種の牛につい１．ホルスタインのふるさとがドイツ

○世界地図

て知る。

であることを紹介し、地図で確認す

ジ ャ ー ジー 種は 毛 がる。

褐色で、その体はホル2．ジャージー種の生まれ故郷を話し

ス タ イ ンに 比べ る と合う。

かなり小柄である。

＊英国領でその名の由来でもあるジ

牛 乳 と して はも ち ろャージー島という島であることを伝ん、バターやチーズ、える。

ヨ ー グ ルト など 加 工用に適している。

５分

３．他の動物の柄の秘密を知

１．柄を持つ動物を挙げる。

トラは、茂みに入ると

る。

◆パンダ

◆トラ

草 木 に 紛れ てカ モ フ

2．パンダの柄の秘密を考える。

ラージュとなる"縦縞＊雪の中でも森の中でも隠れること

"である。

◆シマウマ

ができる色の組み合わせであることを紹介する。
＊トラなどの秘密も紹介するとよい。
５．評価の観点・ホルスタイン種を通して、動物の模様の秘密に関心をもつ。

指導案 20「牛乳は大根よりも水分が多いって本当？

対象学年：小学校 5 年

１．指導名／時間「牛乳は大根よりも水分が多いって本当？」／5 分×3
２．教科等との関連
体育（保健領域）
３．単元目標牛乳と大根の水分量の比較を通して、牛乳には多くの栄養が入っていることを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．暑い日や運動時の水分補

１．水分補給の方法を考える。

給について考える。

＊のどが渇く前に意識的に水分補給を行うことを伝える。
＊野菜でも水分補給ができることに気付かせる。
2．水分が多い野菜を考える。
◆キュウリ

◆レタス

＊野菜は水分と一緒にビタミンやミネラルも補給でき、夏野菜には、ほてった体をクールダウンさせる効果もあることを紹介する。

５分

２．牛乳と大根の水分はどち

１．課題をもとにグループで解決方法〇新鮮なきゅうりらが多いかを考える。

を話し合うようにする。

(95.4%)大根（94.6%）、◆牛乳が多いよトマト（94%）牛乳の＊大根の水分が牛乳より多いことを

水分量は、およそ知らせる。

87.5%( 日 本 食 品 標 準

2．牛乳の水分以外には何が含まれて成分表 2015 年度版)。

いるか考える。

５分

３．水分以外に入っているも

１．牛乳には水分の他の様々な栄養素○牛乳の成分表のを考える。

が含まれていることを知る。

水 分 以 外 の 成分 は 固＊カルシウム以外の栄養素について形分と呼ばれ、たんぱ

成分表を見て確認する。

く質や糖質、脂質、ビ2．運動後に牛乳を飲むことで牛乳がタミン、ミネラル。

熱中症対策につながることを伝える。
http://www.meg-snow.com/fun/academy/trivia/trivia_007.html
５．評価の観点
・牛乳と大根の水分量の比較を通して、牛乳には多く栄養が入っていることを知ることができたか。

指導案 21「牛乳は変身する？」

対象学年：小学校 3 年生

１．指導名／時間「牛乳は変身する？」／5 分×3
２．教科等との関連
国語
３．単元の目標
給食の献立表から乳製品を見つける活動を通して、牛乳が様々な食品に加工されることに気付かせる。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．給食の献立表から牛乳が

１．乳製品の多さに気付かせる。

○献立表

変身した食品を探す。

◆バター●ミルクの木◆ヨーグルト◆チーズ※日本で 1 年間に牛乳・乳製品が使われている量はお米のおよそ 1.4 倍（平成 28 年度）
2．乳製品のよさを話し合う。
◆おいしくなる◆保存がきく＊食感、味も用途も、保存性も栄養価も豊かに変化したことを紹介する。

５分

２．乳製品を仲間分けする。

１．加工の仕方や完成形などの観点で

液状：飲用乳、クリー

仲間分けをする。

ム、発酵乳、練乳◆白と黄色だ

非液状：バター、チー◆液体と固まっているもの

ズ、アイスクリーム類、

2．日本の牛乳・乳製品の消費量につ粉乳

いて予想する。

発酵：ヨーグルト、乳酸＊消費量が上位の国と比べると、牛乳

菌飲料、チーズ

は 1/4、バターは 1/7、チーズは 1/10

分離：バター、生クリー程度。

ム●牛乳・乳製品の

消費量

５
分

３．牛乳以外の変身した食品

１．お米、大豆、小麦粉などがどのよを献立表から探す。

うな食品になるかを考える。
◆お米は、だんごやビーフンになる◆小麦粉は、肉まんやうどんになる
2．献立表から食品を見つける。

http://www.nyukyou.jp/detail/farming/farming04.html
５．評価の観点
・牛乳が様々な食品に加工されることに気付づいたか。

〇献立表

指導案 22「牛乳の味はいつも同じ？その 1」

対象学年：小学校 5 年生

１．指導名／時間「牛乳の味はいつも同じ？その 1」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
牛乳を飲み比べることを通して、牛乳が季節によって味が変わることを知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．ホルスタイン牛乳とジャ

1．給食の牛乳は、ホルスタイン牛乳〇ジャージー牛乳・ホ

ージー牛乳を飲み比べる。

であることを知らせて飲み比べる。

ルスタイン牛乳◆見た目は、一緒なのに味が違うよ

紙コップ一人 2 個◆同じ牛乳でも違うんだ

乳牛の写真◆ジャージー牛乳の方が濃いよ2．日本にいる牛のうち、ホルスタイ
ン牛が９９％、ジャージー牛１％であることを伝える。
＊味の違いは牛の違いだけではないことに目を向けさせる。

５分

２．牛乳の味が変わる理由を

1．農作物の味は、いつも同じとは限考える。

らないことを手掛かりに考えさせる。
◆気温・えさ・住んでいる場所◆季節・育てる人◆旬

2．えさや住んでいる場所、育て方によって変わることを伝える。

５分

３．牛乳の味が季節によって

1．夏と冬では、乳脂肪分が変化する●「乳脂肪分」のグラ変わることを知る。

ことをグラフから読み取る。

フ◆冬は寒さから身を守るために、脂肪が多いと思う◆牛だって夏バテするかも＊夏と冬では乳牛が出すミルクの量にも違いがあることを知らせる。
2．牛乳は農産物であることを伝える。
乳脂肪分の季節変化をグラフで見てみよう http://www.j-milk.jp/tool/shokuiku/berohe000000jdmj.html

５．評価の観点
・牛乳を飲み比べることを通して、牛乳が季節によって味が変わることを知ることができたか。

指導案 23「牛乳の味はいつも同じ？その 2」

対象学年：小学校５年生

１．指導名／時間「牛乳の味はいつも同じ？その 2」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、理科（ヒトの誕生）
３．単元の目標
牛乳の味が牛の食べるエサによって変わることを知り、牛乳は農産物であることに気付く。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．牛乳の味が牛の食べるエ

1．牛乳は季節によって味が変わるこ

サによって変わることを知とを振り返る。

る。

◆季節によって味が違うんだ
2．普段飲んでいる牛乳の風味について考える。
＊いつも同じおいしい味になるように、エサも量や種類を調整されていることに気付かせる。

５分

２．「生乳 100％」の意味を考

1．牛乳の表示「生乳 100％」の意味 ○乳飲料：牛乳に乳製

える。

を考える。

品以外のもの（イチゴ◆100％というのは、生乳だけのこと

味やチョコレート味、◆何も加えていないということ

コーヒー味、ビタミン2．コーヒー飲料との違いを取り上げ、 や 鉄 分な ど を加 え た
牛乳は、何も加えていないことに気付

栄養強化タイプ）を加

かせる。

えたもの

＊「切り欠き」は、生乳 100％の証拠。

５分

３．
「牛乳は生きている」の意

1．牛乳は農産物と言えるかどうか話味を考える。

し合う。

〇牛乳は生きている＊工場で作られるジュースと、比較することによって、牛乳は農産物であることに気付かせる。
▼生きている牛からとれるから◆毎日味が変わるから
2．農産物であり自然条件や生命条件
によって味が変わることを確認する。
５．評価の観点
・牛乳の味が牛の食べるエサによって変わることを知り、農産物であることに気付くことができたか。

指導案 24「ミルク缶のひみつ」

対象学年：小学校６年生

１．指導名／時間「ミルク缶のひみつ」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
ローソンのマークを通して、ブリキのミルク缶について知る。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．ローソンのマークから気付

1．マークの意味を考えさせる。

いたことを話し合う。

◆何かの入れ物かな●ローソンのマーク◆フランダースの犬で牛乳を運ぶ時に出てきた
2．牛乳をいれる缶であること、ローソンの名前は、米国の牛乳屋「ローソン」が発端であることを伝える。

５分

２．牛乳を入れるブリキ缶の使

1．ミルク缶の用途を考える。

●明治時代の広告い方を話し合う。

□このミルク缶は、どんなときにつか一般社団法人 J ミルったでしょうか。

ク 酪農乳業史デジタ◆牛乳を保存する時に使う

ルアーカイブ◆牛乳を売る時に使う＊日本では、明治時代にミルク缶に入れて牛乳を売っていた。
2．牛乳販売店の広告にあるブリキ缶
を読みとる。

５分

３．ブリキの意味や用途につい1．缶バッチを取り上げて、現在もブて話し合う。

リキが使われていることを知らせる。 ブリキは、鉄板の表面○缶バッチ

2．海苔、クッキー、塗料、缶詰、粉に う すい スズ の膜 をミルクやスプレーの缶など現在も多はったもので、鉄の腐く使われていることを紹介する。

食を防ぐことができ、＊いくつかのブリキ製品の実物を示

ま た その 表面 上に きすことができればよりよい。

れ い な印 刷を 施す ことができる。

http://www.lawson.co.jp/company/corporate/data/history/detail/５．評価の観点・ブリキのミルク缶の使い方やブリキの用途を知ることができたか。

指導案 25「牛乳 5 勺（しゃく）」

対象学年：小学校 5 年生

１．指導名／時間「牛乳 5 勺（しゃく）」／5 分×3
２．教科との関連
特別活動、算数
３．単元の目標
牛乳にかかわる単位を通して、体積の単位に関心をもつ。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１． 知っているかさの単位に1．算数「かさ」の学習を生かして、単ついて話し合う。

位を話題にする。
◆L

◆ｍL

◆DL

2．給食の牛乳パックの体積の単位を〇体積の異なる牛乳

確認する。

パック

◆mL だ
＊スーパーで販売されている数種類の牛乳パックと体積を紹介する。

５分

２．5 勺 はどれくらいか知る。 1．「五勺」の意味を話し合う。
◆牛乳の名前◆単位かな？

●牛乳五勺のびんの写真＊大きなブリキの輸送缶で牛乳を運んで、柄杓で 5 勺（90ml）ずつ量って売られていたことを伝える。

〇リットルマス

2．リットルマスを実際に 90ml の水を使って計量する。

５分

３．牛乳に関わるかさを見つ

1．牛乳びん（200ml）を確認する。

ける。

◆牛乳パックよりも多いかな
2．牛乳パック（1L）の内寸（70mm×70mm×194mm＝950.6ml）と１L に足らないことに気付かせる。
＊牛乳を充填すると、側面部が横への力を受けて膨らみ、正方形だった断面が円形に近き、内容積が大きくなるか
ら結果的には 1000ml 入いる。

http://www.j-milk.jp/kiso/rekishi/04au2.html
５．評価の観点
・体積の単位に関心が持てたか。

〇牛乳びん指導案 26「北海道からの贈り物」

対象学年：小学校 5 年生

１．指導名／時間「北海道からの贈り物」／5 分×3
２．教科等との関連
社会科（流通）３．単元の目標
自分たちの生活と牛乳を運ぶ人たちのつながりに気付く。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分１．スーパーの牛乳がどこか

1．スーパーの牛乳の一部は、北海道か○給食の牛乳パック

ら来ているか話し合う。

ら届いていることに気付かせる。

○日本地図（牧場・工◆近くの牧場から場）◆北海道から＊乳牛は暑さに弱いこと、えさを育てる広い土地があることなどの理由から北海道で酪農が盛んなことに触れる。
＊給食の牛乳は、地産地消のためほとんどは地元産であることを説明する。

５分

２．丸１日をかけて牛乳を運

1．
「たくさん」「衛生的に」という２つ●生乳の生産地

ぶ「ほくれん丸」の工夫をグルの条件で考えさせる。

●ほくれん丸の写真ープで考える。

◆大きなプールみたいになっている●ほくれん丸の経路◆船が 3 階建てになっている◆大きなびんが入っている◆巨大な冷蔵庫があって、その中に牛乳パックが敷き詰められてる
2．船には、9 メートル長のタンクが最大 134 本積載できることを紹介する。

５分

３．牛乳はローリー（タンク） 1．ローリーで運ぶよさを話し合う。

●ほくれん丸船内のに入れて運ばれることを知◆角がないから泡がたたないね

ローリー

る。

2．ローリーに牛乳を入れる時の工夫について話し合う。

●タンク下部から生◆上から入れると空気と混ざってしま

乳を入れる

う
＊下から入れていることを知らせる。
５．評価の観点
・自分たちの生活と牛乳を運ぶ人たちのつながりに気付いたか。

指導案 27「牛乳びんの軽量化」

対象学年：小学校 5 年生

１．指導名／時間「牛乳びんの軽量化」／5 分×3
２．教科等との関連
社会科

5 年生「工業生産」

３．単元の目標
牛乳びんの軽量化を通して、資源を大切にする技術の進歩について関心を持つ。
４．単元の内容
児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．二つの牛乳びんの重さを

1．昔の学校給食では、牛乳びんを運ぶ比べる。

のが重かったことを紹介する。

〇昔と今の牛乳びん□どっちが昔の牛乳瓶かな
2．軽くする前の 1 本分の原料から、2本の牛乳びんができるようになったことを伝える。

５分

２．軽量化することのよさを

1．軽量化のメリットを話し合う。

牛乳びん 200ml

話し合う。

◆運ぶのは軽くていい

244ｇ→122ｇ◆材料も少なくて済む＊軽量化のメリット（省資源・廃棄物の減量、省エネルギー、 CO2 排出の削減、軽くて持ちやすい）を伝える。
2．薄くなる、ガラスびんメーカーは、設計技術や窯の温度管理、検査技術等を追求していることを紹介する。

５分

３．紙パックの軽量化する技

1．牛乳パックの例を知る。

○リデュース・リユ

術を話題にする。

＊紙容器入りの牛乳は、1956 年に協同ースの視点から、紙乳業が三角のテトラクラシック（通称・ パックからびん牛乳
テトラパック）を出したのが最初に再度切り換えると2．軽くて扱いやすい紙パックは、東京

いう事例

オリンピック（昭和 39 年）での採用、スーパーマーケットの発展などとあいまって普及したことを紹介する。
http://glassbottle.org/ecology/slb/
http://www.g-mark.org/award/describe/1498
５．評価の観点
・牛乳瓶の軽量化を通して、資源を大切にする技術の進歩について関心を持つことができたか。

指導案 28「北海道地震」

対象学年：小学校 6 年

１．指導名／時間「北海道地震」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動、社会（防災の内容）
３．単元の目標
北海道の地震と自分たちの生活のつながりに気付く。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分１．北海道と私たちが牛乳で

1．
「北海道牛乳」の表示を見て、どこつながっている理由を考えで製造されたか話し合う。

る。

◆北海道って書いてあるから北海道●明治北海道牛乳＊使用している原材料の生乳・乳製品
は 100％北海道の生乳を使用している。
2．全国合計に占める北海道の割合は●生乳の生産地

50％を超えていることを知らせる。

５分

２．牛乳と北海道の地震のつ1．北海道からどのように牛乳が運ばながりを考える。

れているかを考える。

●ほくれん丸□どのように私たちの元へ北海道の牛乳は運ばれているかな◆トラック◆飛行機◆船◆牛ごと運ばれている
2. ほくれん丸を紹介する。

５分

３．北海道の地震について考1. 北海道地震の後のスーパーの写真● ス ー パ ー から 牛 乳える。

から北海道の地震と牛乳のつながり

がなくなる

を考える。
□スーパーの写真を見て、なぜ牛乳がなくなったのかを考える。
◆船が壊れた◆牛が逃げた2． 地震が発生後の停電のために酪農

道 内 で 破 棄 され た 生

家の冷蔵装置が動かなくなって生乳

乳量は２万トン超を廃棄したことを伝える。
〈酪農・乳業特集〉─食農リサーチ─

https://www.nochuri.co.jp/report/pdf/nri1811re1.pdf

５．評価の観点
・北海道の地震と自分たちの生活のつながりに気付くことができたか。
28

指導案 29「黒のびん」

対象学年：小学校 6 年生

１．指導名／時間「黒のびん」／5 分×3
２．教科等との関連
社会科（歴史）
３．単元の目標
黒い牛乳びんを通して、戦争中の生活について関心をもつ。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．黒いびんの写真を見る。

1．何が入っていたのかを聞く。

●黒いびん：トモヱ◆薬品かな

牛乳博物館に展示◆形が牛乳びんだ2．社会科「長く続いた戦争」の学習を踏まえて、戦争中のびんであることを伝える。
◆ものがなかった時代だ

５分

２．戦争中は、どうして牛乳び

１．昭和 10 年代のびんであることを

昭和 10 年代になるとんが黒かったのかを知る

もとに考える。

戦況下の物資不足に□牛乳びんですが、どうして黒い色を伴って、有色びんがしているのでしょうか。

使用されるようにな◆保存のためった。

◆おしゃれ◆直射日光を防ぐため＊当時は、びんの材料が欠乏していたので、再生ガラスの黒いびんが使用さ
れていた。

５
分

３．戦時中の代用品について

１. 黒い牛乳びんのように戦争中に代話し合う。

用品として使われた例を紹介する。
＊陶製のスプーンやしゃもじの食器類など金属製品に代わってより広く使用
2．代用品が登場した理由を話し合う。
◆原料がなかった＊戦車や大砲などの武器・兵器を作る材料である金属の不足。

（一社）全国牛乳流通改善協会

牛乳の容器編http://zenkaikyou.or.jp

５．評価の観点・黒い牛乳びんを通して、戦争中の生活について関心をもつことができたか。

29

指導案 30「牛乳の広告」

対象学年：小学校 6 年生

１．指導名／時間「牛乳の広告」／5 分×3
２．教科等との関連
特別活動
３．単元の目標
牛乳の広告を通じて、広告が出された時代の風俗や広告に込められた願いを読みとる。
４．単元内容児童の学習活動発問（□）・支援及び留意点(＊)

資料

予想される児童の反応(◆)

５分

１．何の絵か考える。

1．
「全乳」や「蒸気消毒」に注目させ●牛乳販売店の広告ながら考える。

日 露戦 争の 終わ ら な◆全乳って書いてあるよ。

い 1904（明治 37）年

◆馬に乗っているのは軍人？

頃 の牛 乳屋 さん の 広＊「高等全乳」とは、最上等（最高級） 告という意味。
2．牛乳の広告だと伝え、どうして広告が必要となったのかを話し合う。
＊当時の牛乳屋さんは、お得意をとる
ために多くの引札を配布した。

５分

２．牛乳の広告を考える。

1．広告で何を伝えるかを話し合う。
◆安心・安全な牛乳◆おいしい牛乳＊牛乳の何を伝えたいかを考える。

５分

３．広告を見る。

1．酪農乳業史デジタルアーカイブか

当 時加 水の 牛乳 が 多ら明治時代の牛乳広告を見る。

く、消費者の不満を買◆軍人が出てくるったので、混ぜ物がな◆当時の人の服装がよく分かる

い とい う事 を示 す た＊当時の風俗が読み取れることに気め「全乳」の文字を用

付かせる。

いていた。

2．
「全農 牛乳新聞広告シリーズ」か●全農 牛乳新聞広告

ら牛乳に込められた酪農家の思いやシリーズ

願いを読みとるようにする。
酪農乳業史デジタルアーカイブ：https://www.j-milk.jp/digitalarchives/
牛乳新聞広告シリーズ - JA 全農：https://www.zennoh.or.jp/milk/np/standard/index.html
５．評価の観点
・牛乳の広告を通じて、出された時代の風俗や広告に込められた願いを読みとることができたか。
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