第三種郵便物認司

農 業 と 科 学

平成 9年 1
2月 1日

(1)

崎 ....1111 1 11111.凶 ".1 \J"'".'.......tJ・ l 1t1l 1岬..， JI'''hlnf "， .ll lI lln'I~"llllfhl ， J ..，同 11111 ，， 11'.....11'11 川 "P 圃 1 ， IIII""'_... ， h'l 川崎国 1 ，， 11" 1'唱・."IIIIIJII ・ .'11 1'"1 圃..， 1 1 川崎 ""11\l'lI lll... I1I' IIIIII~ ，，， l l' lllhfl.... 同 1 ・ 1111." ，，，，， IIII，， 'h ，".嶋崎a1111冬・春穫り露地野菜に対する被覆肥料の利用
三重県農業技術センタ一
主任研究員

生産環境部

青久

このため，茶栽培地帯同様，露地野菜地域におはじめに三重県では， 1994年に「三重県環境保全型農業いても，窒素の過剰施肥に起因する地下水等への¥化学肥料，農薬投入硝酸流亡が懸念され，環境保全に配慮した新しい量の 3割削減」を目標に掲げている。本県におい施肥体系の開発が求められている。そこで，環境推進基本方針」を策定し，て，環境への窒素負荷が多い作物としては茶が筆保全と追肥作業の省力のため，被覆肥料を用いた頭に上げられるが，ハクサイ，キャベツなどの露全量法J巴施肥法を中心にキャベツ，ハクサイ，夕、地野菜も施肥窒素量が多い作物である。これらのイコン栽培への適応性について検討した O

野菜は生育最盛期に収穫され，外観品質と収量性

1. 冬キャベツに対する被覆肥料全量基肥栽培向上のため窒素施肥が多くなる傾向にあり， 1993

年内穫り冬キャベツの慣行施肥基準は，基肥窒‑‑
95年に実施した県下の露地野菜産地の施肥実態

素20kg/10aに 追 肥 窒 素 10kg
/10a(2回 分 〉 の 体

調査結果においても，大部分で施肥基準を上回っ系である。これに対して，被覆肥料(ロング， Lており，これに土作り資材として施用される家畜P) にスターター(化成肥料)を約 20%加えた全

糞堆肥等を加えるとさらに窒素負荷が多くなると量基肥施肥法を検討した(表 2) 。

考えられた(表 1)。

表 2 試験区の構成

N g/nf

表 1 三重県の露地野菜産地における平均施肥量(1993‑‑95)
産地 野菜の種類

施肥量 (kg/l0a)

有機物

窒素リン酸カリ(kg/l0a)

∞

S産地

ハクサイ

422627 鶏糞5A産地

ハクサイ

40202
4 鶏糞500~10∞

H産地

ダイコン

2:l2323試験区

基 肥 追肥 1追肥 2 計30

被覆肥料全量基肥標肥

30~11

か 2O%減肥24一一24H

か局所か24一一24(対照)追肥体系
20 5530〈備考〉被覆肥料区はスタ}ター(化成) N6g/m2含
局所施肥位置は株下約 10cm深f

本号の内容
S 冬・春穫り露地野菜に対する被覆肥料の利用......••.••••••.•••.•••.••••.••..•••.•••.• 1
三重県農業技術センタ一主任研究員青生産環境部

久

S 生命にとって塩とは何か .
.
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.
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.
8
一生物と塩との関係史ー 11
京都大学名誉教授
近畿大学農学部教授

高橋英一
~'
9
7年本誌既刊総目次........................................................................・ 1
1

(2)

農

第三種郵便物認可

業

科と，，
̲，.
ら

平成 9年12月 1日

ずー川
同
町 Ifl，、・・"
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J1'huh.
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，

1994，.96)
図 1 被覆肥料の溶出経過 (ai801995年

80
溶出率

溶出率%

AV噌υ
A

1994{t100r‑

60406040%

一噌一ノ/一一AY 一Ei
一‑11 一HM￨基肥:8/30j一阿︼一一円口 一
一基一202009/8 11/71/
610/
8 12/
7測定時期

09/
1311/
1210/
1312/
12測定時則
1996年
100局 所 20%減肥区，追肥体系区であったが，収穫期には追肥体系区がロング全量基肥区に比べて多く。
なった(図 2)80溶出率

被覆肥料は比較的地温の高い栽培前半期には順60調に溶出されるが，地温の低下する栽培後半期の肥効が課題と考えられた。

%3) 収 量40キャベツの収量はロング 70全量基肥区が追肥体20系区を上回った。
ロソグ 100全量基肥区は結球が遅れ収量が劣った。
10/2 1111 12/1測定期日

図 2 施IJEI.法と窒素吸収経過 (1995)
401) 被覆肥料の溶出経過
異なる被覆肥料の窒素溶出経過を調査した結果，気温，施肥時期の違いによる年次変動がみられ， 70日タイ

窒素吸収量

圃場埋設法により，溶出タイフ。の30‑ロング。

70全量基肥20%減肥・(対照)追肥体系
1120プは 94
年 (8月末に施肥〉には栽培(9月 11日施肥〉及び 1996
年 (9.月央無窒素吉岡¥切

5年
期間中に約 90%溶出したが， 9103日施肥〉では約 70%の溶出にとどまった(図 1) 。

2) 窒素吸収量
生育中期の窒素吸収量は， ロング、70全量基肥区が最も多く，次いで同。
2/510/812/711/
7116測定期日

平成 9年 12月 1日

農 業 と 科 学

第三種郵便 物認可

(3)

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'咽1111¥11....'1.11111"....，
1
11
111‘1119.
3g/mに 対 し て ロ ン グ
70全量基肥 区は平均 6.5g/mと約 3096低 減 し た ( 表1994‑‑
図 3 施肥法と 収量 (95)
1 9 9 4年

ロング70全量基肥3) 。

ロング 100全量基肥5) 要 約(対照)追肥体系

9月上旬定 植・年内 取り
キャベツ に対して ，被覆肥

1 9 9 5年料を用い た全量基 肥栽培のロング70全量基肥11

実用性は高いと考えられ，20%減肥(対照)追肥体系

肥効タイ プとして は 50‑‑70。

日タイプが適当であり，
1234

月10日頃に定 植する場 合は
6 50日 タ イ プ が 適 当 で あ っ5収量 kg/m2た。なお ，株下に 局所施肥することにより， 20%程度

1
図 4 局所施肥 と収量 (995)の減肥が可能となった。

9月 3日 定 植

LP
70全量基肥11

また，被 覆肥料の 利用は硝酸等の 溶脱を低 減する効

局所20%減肥LP
509果があり ，環境保 全に役立11つことが確認された。

2. 春キャベ ツに対す る被(対照)追肥体系
9月 1 9日 定 植

覆肥料に よる基肥 重点施肥法

LP
50
全量基肥

1994年から 96年にかけ" 局所20%減肥(対照)追肥体系て，久居 市の春キ ャベツ指。

定産地の 砂壌土水 田におい5.
3243

収量 kg/m2
また，ロング。
70全量基肥 20%減肥区は やや収量

56て，被覆 肥料を用 いた基肥重点施肥 法，全量 基肥施肥法を検討した。
慣行体系 では化成 肥料を用 い， 10a当り施肥 窒が劣った (図 3) 。
施肥効率 を高める ため，株 下約 10cm深に LP肥

素は基肥 8kg， 第 一 回 追 肥 (1月中旬)16kg， 第料を条施肥した結果， 20$
杉減肥しても LP全量基肥区を上 回り，追 肥体系と ほぼ同等 の収量が 得ら

点施肥法 では基肥 窒素とし て被覆肥 料40日タイプれた(図 4)。

4) 硝酸態窒 素の溶脱 低減効果
深さ 50αnの土壌溶 液中の硝 酸態窒素 濃度は， 栽培初期

中期にか けて追肥 体系区で 高く推移 し，

ロング 70全 量 基 肥 区 で は 低 濃 度 で 推 移 し た ( 図5) 。
冬キャベツ栽培期間におけるライシメーターからの総溶脱量は，硝酸態窒素が追肥体系区の2回 同 (2月中旬 ) 8kg施肥する 。新しい 基肥重

20kgと化成肥料 4kg施し，追 肥窒素は 化成肥料 8kgとし，追肥時期を検討した。
表 3 冬キャベ ツ栽培期 間中の溶 脱量(g/rrl)

試験区

硝酸態窒 素CaMg

K

ロング70
全量基肥区

6.
5

10.
01.
40.
7(対照)追肥体系区

9.
3

12.
91.
90.
7I

(4)

農 業 と 科 学

第三種郵便物認可

平 成 9年12月 1日

ー 11 . ，1.1''1・ .....111 11 '11 11 .. ・，"川 )1.1 1.... 川 1\)111...... ， 1' \1・ -・ h ‘.. ' ・l'・ 11111....'lflIII I II..WJIIU ・ H ・ .11 ， ....，..".・ H ・，...川川 11111""111 111 11 1' ''' 同 11 11 1. ， 1' ・，. ....1111 1 11 1 " ，.・ .111 11 111 1 11 -1I 11111 1 11"'~' ， III" I"""・ 1 ， 11" 1'・ '.....IIIU I" II~ 回 ""1'1 ・ 1 ，，6...， 1 ‘ I" I III~・r

図 5 土壌溶液中の硝酸態窒素漉度推移 (1994)

1)生育，収量

12月末の展開葉数は，い深さ 25cm

深さ 10cm2印

基肥重点施肥法では，被∞態
素濃度(8枚〉以下であった。

250硝 2酸窒

ずれの区とも抽苔危険枚数

硝 200酸覆肥料と前記追肥の組合せ

態により，球径，球高，結球150

窒 150∞京漉
度 l重ともに慣行追肥区より優れた。

∞1で
Eba

しかし，被覆肥料同タイ

でEbe 5050204060プと後期追肥の組合せではやや劣った。

。

0080 1

一方，被覆肥料 70日タイ
20

施肥後日数

4060

80 100プの全量基肥では慣行施肥施肥後日数に比ぺ，結球が遅れ減収した(図 6)。

深さ 50cm2) 窒素吸収経過250

生育前期には，前期追肥区と全量基肥区が多∞く，生育後期には慣行施肥区が最も多く，次いで

硝 2酸

前期追肥区，後期追肥区，全量基肥区であった

態(
図 7) 。

窒 150素漉
度 1

被覆肥料を用いた場合，生育後期の肥効がやや∞でEm劣り，収穫時期が遅れる傾向がみられた。

3)被覆肥料の溶出経過
被覆肥料40日タイプ溶出率は， 12月末に 60労，収穫期には 86%であった。
20406080

しかし， 70日及び 100日夕イフでは収穫期でも100/.

60%に到達せず，春キャ ベツ に対しては， 40日タイプが適当と考えられた (図 8) 。

施肥後日数

図 6 施肥体系と春キャベツ収量 (1995，96)。

，/l

1収量kg/
ぱ234

ロング 70
全基? ロング 40+前追5 ロング 40+後追年(対照)慣行追肥

4) 要 約
53.
7

圃

‑
圃 ー

基肥として 40日タイプの被覆肥料とス ター ターの速効性化成肥料を併用し，前期追肥を慣行の半量施用す

4.
3
田 園 田 岡 園 田 田 園 田 園 田 園 田 明暗 彊 滋 幽E
圃Gれば，後期追肥を省略しても慣行施

3.
8肥法と同等以上の生育量が確保でき3.
9ることが確認された。
なお，春先 (2，.
.
̲.3月〉が低温で1ロング4()全基

9ロング 40+前追4.
9肥効が遅れる場合がある。

;

日 40+前追4.
84.
83. ハクサイに対する被覆肥料の全年(対照)慣行追肥

4.
2

乾燥した場合は，被覆肥料の溶出・量基肥栽培

9月中旬定植 (9月上旬播種) 12

農業とJ半︐
ィIq

平成 9年12月 1日

戸主4寸ー

第三種郵便物認可(5)

11 f''''~'f '''...hIIJI''I''' "'111111111'.
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図 7 施肥法と窒素吸収経過 (月初旬穫りハクサイに対して， LP

35

肥料にスターター(化成肥料〉を20%加えた全量基肥栽培法の過応性

30
窒素吸収量を検討した。対照となる施肥基準は基肥窒素 18kg/l0aと追肥窒素 12kg/2510a (2回分〉の施肥体系である。
ー ロ ン グ70
全基亭 ロ ン グ40+前追0+後追会 ロ ン グ420︑同¥切15・(対照)慣行追肥

10L P肥料は 50日と 70日タイプを検討し，局所施肥は株下約 10cm深 の 条施肥の効果についても検討した(表4) 。
1) 生育・収量

5

ハクサイの収量は L P50全量基肥標肥区が最も高く，次いで慣行追肥

011/
121/
12/2区
， L P50全基局所205ぢ減肥区， L4/
11P50全 基 20%減肥区，測定期日

L P70全 基 局

所 20%減 肥 区 で あ り ， 球 径 ， 球 高についてもほぼ同傾向であった(表図 8 被覆肥料のタイプ別溶出経過 (1995)

5)。

90窒素吸収量は L P50全量基肥標肥80区と慣行追肥区で多く，施肥窒素利70

用率は L P50及び 70‑20%減肥区がハUnununUρ O R d a告内 δ

溶出率%

ぢ高くなっ
慣行施肥区に比べて約 45
40日タイプ
70日タイプ+100日タイプ企ー。
た(表 5)
2) 被覆肥料の溶出経過
L P50は L P70に比べ初期の溶出20が早かったが，施肥 50日後にはタイ

10プとも 6096溶出し，収穫時はいずれ。
も約 70労の溶出であった(図 9)02/
12 111112 11112/
10 3/12i3) 要 約

測定期日

9月播きハクサイに対して，

LP肥料による全量基肥栽培は有効であり，株下に局所施肥すれば， 20%減肥が可能と考えられた。
表 4 試験区の構成
2Ng/m

試験区名

基 肥 追肥 1 追肥 2

なお，溶出タイプ。としては 50日が適当と考えられた。

4. 秋冬ダイコンに対する被覆肥料全量基肥栽培

LP50 全量基肥標肥

303020%減肥

2424庁局所20%減肥

242440日タイプを用い，化成肥料の割合，減肥の可能

2424性を検討した(表 6。
)

301)生育，収量及び窒素吸収量

11LP70

慣行追肥

1118661996年，久居市の秋冬ダイコン産地において，被覆肥料による全量基肥施肥法について，ロング収量は，全量基肥標肥区，同 2096減肥区ともに

(6)農 業 と 科 学

第三種郵便物認可

平成 9年 12月 1日".".......・ '111 ・ tu' 同"'，，，，，，，，，司司川 11111......11.111 1 '1 ・ R ・111 ， "..1' ・"司...1\.."""司 IMhlf 川 1" ・~，川 '11 川.....， ".llllll 回世"."‘・・ u...." 1l川川島，・ l' 川'"・，..同 jllll l!山，司叫 1 1t1l 1'....IIIII./) ，・"， ~l lI ldltlj........llllhllll.. 司"山 H 川 F 回・.1 11" 川町.."・

表 5 ハクサイの生育・収量，窒素吸収量

慣行施肥区に比べて 10労以

球径 球高 全重 結球重 収量

試験区名

C立1

向指 窒素吸収 施肥窒素

2g/
株 kg/n
子 数 %量 g/m
利用率%

株cm g/

上増収した。また，根長，根径，外観品質について

4.
0 2966 2193 715.
9 2.
85 10522.
649.
9は，全量基肥区と慣行施肥

20%減肥

600 1942 615.
5 23.
7 2.
949320.
353.
0区の差はなかった(表 7。
)

庁局所20%減肥

750 23.
3 2073 7.
15.
2 2
40

9920.
754.
8

窒素吸収量は，全量基肥91
8 6632 1
15.
3 23.
5 2.
859220.
353.
0

15.
9 23.
4 2868 2092 7.
47 10022.
449.
2LP50 全量基肥標肥
11LP7011

慣行追肥区が慣行施肥区に比べて多く，施肥窒素利用率は全量
基 肥 20%減 肥 1区及び 2区

図 9 被覆肥料の溶出経過80で 52%強と慣行施肥区の 37%に比べて 15%向 上 し た(表 7) 。

2) 被覆肥料の溶出経過60

ロング 40の溶出は，施肥溶
出30日後に 50%強 ， 施 肥 40日

率後に 60第溶出し，収穫時に40ぢ溶出した(図 10)。
は約 705%3) 要 約
9月下旬播き年内穫りダ20

イコンに対して，被覆肥料。

(ロング 40日〉による全量9/27

基肥栽培は有効であり，施10/2711/26

肥窒素の 20%減肥が可能と測定期日

試も{験区名全量基肥標

基肥追肥と考えられた。

おわりに202020%減肥 1(ロングN10+化成N6)16162(ロングN8+イ七成 N8)16

16(対照)慣行施肥(基肥化成+追肥2回)

101110(2回分)

無窒素料の割合は 50%程度が適当

計.
.
s巴(ロングN14+化成N6)

11考えられた。なお，被覆肥N kg/10a

表 6 試験区の構成

水稲栽培では，溶出ノ fターンの異なる被覆肥料を組み合わせることより，全量。

20基肥栽培が実用化され，栽培面積が増加しつつある。

〈令官考〉ロングは 40日タイプ(14・12‑14)、追肥専用化成(16‑4‑16)
基肥 9/24播 種 9/24追肥 110/29追肥 211/13収穫 12/18

水稲をはじめとする高温期に栽培される作物では，作

表 7 ダイコンの生育・収量

cm

全量基肥標
1111唱
肥2株 g/株 kg/mcm g/%溶出が一致するため，被覆2g/m

利用率%

肥料による全量基肥栽培は

34.
0 7.
7392 1093 8.
0112117.

38.7

比較的容易であり，施肥効

20%減肥 1 34.
0 7.
6092 8396 1.
0

112

17.
7

52.
4

率も高まるため， 20‑‑‑30%

33.
8 7.
7

4
3
0 1095 8.
011318.
054.
2程度の減肥も可能である。

32.
8 7.
4

3
78! 972 7.
110016.
736.
8

今回取り上げた冬・春穫

28.
3 6.
4265 5.
496 4619.
3112(対照)慣行施肥無窒素

F物の生長時期と被覆肥料の

根長 根径 葉重 根重 収量 向指数 窒素吸収量 施肥窒素試験区名り露地野菜については，高農 業 と 科 学

平成 9年 12月 1日

第三種郵便物 認可(7)・，."'1 司副 111""1" 圃 "1 ，，， I'I"， ..611 ， HP Il I_~II'\1・川，.....'・U 川"， ...'II'"""....~'川刷 1.. 四1 ・・川， 11 ，....川川 1111 "，.，..".1"，同R・・..fl，."司司 1.."..". ，. ..."1111'''1田圃， 11..， "11 司..1\.，'・~"・・'''''11'・P ・'...川川川h ‘"".嶋崎~...，.
.
噂司h e圃酔温期から低温期にかけて栽培される品目であり，

図10 被覆肥料の 溶出経過 (1996)

作物の生長 に対して被 覆肥料の溶 出が先細り にな

80り，どうし ても生育後 期の肥効が 不足する傾 向にえ，栽培時期に合った溶出タイプを選定すれば，普及上の大 きなネック になってい る。コスト 低減のためには 減肥が必要 であるが， 葉菜類では 株下に局所施肥すれば， 20%程度の減肥 も可能と考 えられた。な お，局所施 肥機につい ては，既に 一部実用化の 一歩手前 のものも 開発され ており， 作

l‑ロングω￨生

但し，被覆肥料は化成肥料に比べ高価であり，60nus

全量基肥栽培の可能性は高いと考えられた。

溶出率%あった。し かし，スタ ーターとし て化成肥料 を加2009/2710/2711/2610/
1211/
11 12/
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