LUNCH
M E N U

アレルギーをお持ちのお客様へ / For customers with food allergy
厨房内の調理器具などは十分な洗浄を施しておりますが、特定原材料 8品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、エビ、カニ、くるみ）を含む
すべての食材を同一の環境で調理しております。ご注文前にスタッフまでお声かけください。

If you are allergic to any of the 8 specified allergenic ingredients (egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, prawn, crab, walnuts)
please kindly be aware that all items on the menu are cooked in the the same kitchen facility.
We ask you to discuss with our staﬀ before your order.

CALZONE PIZZA カルツォーネ ピッツア
《 with salad / サラダ付》「カルツォーネ ピッツア」は、旧軽井沢店のランチ限定メニュー
ご注文の際は生地をお選びください < プレーン > もしくは < 海苔（のり）>MEAT CALZONE - tomato sauce

SAWAMURA 特製ボロネーゼソース
赤ワインを贅沢に使い和牛の旨みをたっぷりのトマトベースのソース

SPANISH MACKEREL CONFIT - tuna sauce

鰆のコンフィ トンナートソース
イタリア風ツナマヨソースとセミドライトマトをアクセントにWHITEBAIT & SEASONAL ONION

しらすと新玉ねぎ
新玉葱の甘さとしらすが相性抜群！クリームチーズであっさり仕上げました

BACON & SEASONAL VEGETABLE - tomato sauce

信州産ベーコンと季節野菜のトマトソース
ベーコンの旨みたっぷりのトマトソースに季節の野菜を散りばめました

HOUSEMADE RICOTTA CHEESE & BASIL CALZONE - tomato sauce

自家製リコッタチーズとバジルのトマトソース
トマトソースとバジルのシンプルなマルゲリータ風

4 KINDS OF CHEESE w/ local farmer’ s honey

4 種のチーズと信州はちみつ

リコッタ、モッツァレラ、チェダー、グラナパダーノがとろーりと溶け出します1,880

税込 2,068

1,880
税込 2,068

1,880
税込 2,068

1,880
税込 2,068

1,880
税込 2,068

1,880

税込 2,068

BAKER’ S BURGER ベーカリーのバーガー
もっちりとした食感が特徴の自家製バンズは、バーガー専用です
パン、食材とソースの素直なマッチングをお楽しみください

SPECIALITY BURGER

SAWAMURA 特製ハンバーガー
牛粗挽き肉 100% 肉汁たっぷりのパティと、素材の旨味がストレートに伝わってくるボリュームある一品

single 1,860
税込 2,046

double 2,500
税込 2,750

CHICKEN CUTLET BURGER

1,780

チキンカツバーガー

バンズの柔らかさと鶏肉のサクッとした食感は、相性抜群です！

税込 1,958

ROASTED BEEF BURGER

2,200

ローストビーフバーガー
低 温でじっくり火を入れたローストビーフをシンプル贅沢に

SET DRINK+ 275（税込）

税込 2,420

沢村 ベーカリーブレンド、アイスコーヒー
紅茶 ( ホット・アイス )COFFEE ( hot / iced ) / TEA ( hot / iced )MAIN メイン《 with soup & bread / スープとパン付》
GRILLED CHICKEN THIGH from Shinshu w/ tomato sauce & ROMAIN LETTUCE w/ caesar

福味鶏もも肉のグリルとロメインレタスのシーザードレッシング

2,000

税込 2,200

信州産福味鶏を使用。香ばしくグリルした皮にふっくらした身を自家製のトマトソースで《 with salad & bread / サラダとパン付》
CHICKEN BREAST CUTLET w/ tartar sauce & marinated tomato

国産鶏胸肉のカツレツ

タルタルソースとトマトのマリネ添え

柔らかな国産鶏むね肉を自家製ハーブ液に漬け
衣はサクっと、身はジューシーに仕上げました

1,900

税込 2,090

GRILLED PORK LOIN from Tateshina -green mustard sauce-

蓼科ポーク 肩ロース肉のグリル

グリーンマスタードソース

グリルで香ばしく、身はしっとりと焼き上げました。シェフ自慢のソースと共にSPECIALITY BEEF STEWSAWAMURA ビーフシチュー
牛バラ肉を塩 麹にじっくりと漬け込み、
赤ワインベースのシチューに仕上げました

2,200
税込 2,4202,600
税込 2,860

SAUTEED SALMON w/ vin blanc sauce

千曲川サーモンのムニエル

ヴァンブランソース

千曲川で育ったあっさりとしたサーモンを白ワイン、サワークリームのソースでさっぱりと仕上げました

SIRLOIN BEEF STEAK from Shinshu

信州産牛サーロインのステーキ 250g
選び抜いた良質の信州産牛を贅沢にお召し上がり下さい

3,000
税込 3,300

6,850

税込 7,535

PASTA パスタ《 with salad & bread / サラダとパン付》
KARUIZAWA MUSHROOM LASAGNE w/ housemade meat sauce

北軽井沢産きのこと自家製ミートソースのラザニア ※ 数量限定

2,000

税込 2,200

厳選したきのこと赤ワインを贅沢に使った、濃厚なミートソースで仕上げました

SALAD サラダ

《 with soup & bread / スープとパン付》

SEAFOOD SALAD topped w/ parmesan cheese

漁師風シーフードサラダ

特製海苔ドレッシング

1,850

税込 2,035

自家製サーモンのマリネ、魚介のフリットを野菜と一緒に。
パルミジャーノチーズを贅沢にかけました

1,980

ROASTED BEEF SALAD w/ onion dressing

ローストビーフのサラダ

オニオンドレッシング

税込 2,178

低温でじっくり火を入れたローストビーフに、スパイスの香るナッツを加えてCOLORFUL VEGETABLE SALAD

1,850

彩り野菜のサラダ
新鮮高原野菜をフレークソルトとオリーブオイルでシンプルに仕上げました

SET DRINK+ 275（税込）

税込 2,035

沢村ベーカリーブレンド
アイスコーヒー
紅茶 ( ホット・アイス )COFFEE ( hot / iced ) / TEA ( hot / iced )SOUP スープ《 with salad & bread / サラダとパン付》
MINESTRONE

具沢山のミネストローネ

1,500

自家製ハムとチーズ、たっぷり野菜を煮込んだトマトベースのスープ

税込 1,650

CURRY SOUP

カレースープ

1,580
税込 1,738

信州吟醸味噌仕立て10種のスパイスと信州味噌を加え煮込みました。
季節の野菜を乗せて

SET DRINK+ 275（税込）

沢村ベーカリーブレンド
アイスコーヒー
紅茶 ( ホット・アイス )COFFEE ( hot / iced ) / TEA ( hot / iced )KID’ S PLATE お子さまランチ
1,200• ピッツア

税込

1,320※下記よりお選びください

A : トマトピッツァ

B : メープルバターピッツァ• フライドポテト • ソーセージ • サラダ • デザート
• ドリンク※下記よりドリンクをお選びください

リンゴ / オレンジ / グレープフルーツ / トマト• Pizza ※ choose sauce from below

A : TOMATO pizza

B : MAPLE BUTTER pizza• Fried Potato • Sausage • Salad • Dessert• Drink ※ select drink from below

apple / orange / grapefruit / tomato

CAFE カフェ
SAWAMURA’s COFFEE

HOT 500

税込 550

ICED 530

税込 583

HOT 400

税込 440

ICED 530

税込 583

HOT/ICED 600

税込 660

HOT 600

税込 660HOT/ICED 650

税込 715

沢村ベーカリーブレンド
ICED COFFEE

アイスコーヒー
ESPRESSO

エスプレッソAMERICANO

アメリカーノHOT 500

税込 550CAFE LATTE

カフェラテ
CAPPUCCINO

カプチーノ

ROYAL HONEY CAFE LATTE

ロイヤルハニーカフェラテ

カフェラテに特製生クリームとハチミツを加えたスイーツのような一杯

EARL GREY

アールグレイHOT 500

ICED 530

税込 583

HOT 500

税込 550HOT / ICED 600

税込 660HOT / ICED 650

税込 715

税込 550ASSAM

アッサム
TEA LATTE

ティーラテ
ROYAL HONEY TEA

ロイヤルハニーティー

香り高い紅茶に特製生クリームとハチミツを加えたスイーツのような一杯

CHAMOMILE BLENDED TEA

カモミール ブレンド

ROOIBOS BLENDED TEA

ルイボス ブレンド

HOT 500

税込 550

HOT 500

税込 550DRINK alcohol
780

THE PREMIUM MALT'S - draft -ザ・プレミアム・モルツ 香るエール < 生 >上面発酵で醸造されたエールタイプのビールフルーティーで爽やかな香りが特徴

税込 858half glass 500
税込 550KOKAGE BEER - draft -コカゲビール

950<生>

軽井沢の自然「森」がテーマの小さなブリュワリーでつくられたクラフトビール
色・香り・味わい・のど越しが特徴的。モルト 100% のプレミアムな一杯

税込 1,045

HEARTLAND - bottled -ハートランド<瓶>

オールモルトビールとは思えない飲みやすさ。清々しい香り、穏やかな苦味

820

税込 902

DOUBLE MINT MOJITO

ダブルミント モヒート
香り豊かな自家製ミントラムにフレッシュミントでさらに爽快に

900

税込 990ROSEMARY MOSCOW-MULE

ローズマリー モスコーミュール

ローズマリーの華やかな風味がアクセント。

800
税込 880CUCUMBER & BASIL GIN & TONIC

きゅうりとバジルジンのジントニック
ボタニカルなジンと爽やかなキュウリは相性◎
バジルのまろみもプラスして、香り良いジントニックに仕上げました800
税込 880

ワインリストなどその他アルコールメニューは、ドリンクページをご覧ください

Check DRINK menu for further alcohol / wine lists

DINNER
MENU
ディナータイム（16:00〜）は、お一人様 550 円（税込・パン代含む）のサービス料を頂戴しております

Service fee of 550 JPY per person will be charged during dinner time hours (16:00 -)* includes 3 pieces of bread

ディナータイム（16:00〜）は、お一人様 550 円（税込・パン代含む）のサービス料を頂戴しております

Service fee of 550 JPY per person will be charged during dinner time hours (16:00 -)* includes 3 pieces of bread
アレルギーをお持ちのお客様へ / For customers with food allergy
厨房内の調理器具などは十分な洗浄を施しておりますが、特定原材料 8品目（卵、乳、小麦、そば、落花生、エビ、カニ、くるみ）を含む
すべての食材を同一の環境で調理しております。ご注文前にスタッフまでお声かけください。

If you are allergic to any of the 8 specified allergenic ingredients (egg, milk, wheat, buckwheat, peanut, prawn, crab, walnuts)
please kindly be aware that all items on the menu are cooked in the the same kitchen facility.
We ask you to discuss with our staﬀ before your order.

沢村のパン

沢村では毎朝職人たちが確かな技術でパンを焼き上げています。
２０種類のこだわりの粉を使い、それぞれの粉の個性を生かしたブレンドを心がけています。
粉の旨みを引き出すことに重点を置いた沢村のパンは、レストランの料理との相性も抜群です。
鮮度の良い野菜、肉、魚を用いた料理はシンプルながらも食材の味を生かした一品一品とパンの組み合わせをお楽しみください。

パンのお替りを承っております
Extra servings of breadS ( 4 カット /pieces )M ( 8 カット /pieces )L (12 カット /pieces )（ 写真はイメージとなります）

475（税込）855（税込）
1,155（税込）※ 1 カット 120 円（税込）で追加も承ります
Extra bread +120 JPY (tax incl.) per pieceTAPAS タパス
SAKU CARP CARPACCIO w/ lemon dressing

佐久鯉、クレソンと柑橘のセビーチェ
信州名産でクセのない佐久鯉を使用。柑橘と一緒にさっぱりと仕上げました

MARINATED SHINSHU SALMON w/ tosazu vinegar gelée

信州サーモンのマリネ 土佐酢ジュレがけ
さっぱりとした土佐酢ジュレでお召し上がりください

1,700

税込 1,870

1,700
税込 1,870

SEASONAL FRUITS from SHINSHU & MOZZARELLA CHEESE

長野県産フルーツとモッツァレラブッファラのカプレーゼ
信州産の旬のフルーツとモッツァレラチーズをサラダに仕上げました

RATATOUILLE

季節野菜のラタトゥイユ 野菜のトマト煮
茄子やパプリカ、レンコンと季節の野菜を自家製トマトソースで煮込んだ南仏料理

SAWAMURA POTATO SALADSAWAMURA ポテトサラダ
男爵イモとクリームチーズの濃厚なポテトサラダ。ミモレットチーズがけ

ASSORTED HOUSEMADE PICKLES

旬野菜のピクルス盛り合わせ
アップルと白ワインビネガーの程よい酸味に、昆布で深みを出しました

1,700

税込 1,870

800

税込 880800

税込 880800

税込 880TAPAS タパス
ZEPPOLINE

ゼッポリーニベーカリー自家製生地に海苔を練り込みました

MORTADELLA & CHEESE SNACK PIZZA

モルタデラと 3 種チーズのおつまみピッツァ
サラミと黒胡椒を効かせた薄焼きピッツァ

MAPLE BUTTER PIZZA

メープルバター ピッツァ

優しい甘さのメープルバター。生地本来の美味しさをお楽しみください

SAUTEED MUSHROOM from KARUIZAWA w/ soy bean sauce & butter

北軽井沢産きのこのソテー 〜しょうゆ豆バター〜

たっぷりのきのこを信州名産のしょうゆ豆を使った特製バターで600

税込 6601,050

税込 1,1551,050

税込 1,1551,100
税込 1,210

SAUTEED CHICKEN & GARLIC GIZZARDS

鶏砂肝、レバー、ハツのガーリックソテー
食感の異なる三種類のホルモンを軽くソテーしました

CALAMARI & BROCCOLI sauteed w/ garlic

イカとブロッコリーのアンチョビソテー
肉厚でやわらかなイカとブロッコリーをニンニクとアンチョビの効いたソースで

SHRIMP & LOTUS ROOT AJILLO

小海老とレンコンのアヒージョ
プリプリの海老と蓮根をアツアツのガーリックオイルで。パンとの相性も◎1,100
税込 1,210

1,050

税込 1,1551,300

税込 1,430

TAPAS タパス
FISH & CHIPS

フィッシュ & チップス
サクサクの白身魚のフリットにフレンチフライを添えてSOFT SHRIMP FRITTER seasoned w/ sansho pepper

ソフトシェルシュリンプの山椒フリット
エビの旨みにピリッと山椒をアクセントにCHICKEN CUTLET w/ tartar & vinegrette sauce

国産鶏胸肉のカツレツ 〜トマトのマリネ添え〜

1,150

税込 1,265900

税込 990980

税込 1,078
柔らかな国産鶏むね肉を自家製ハーブ液に漬け、衣はサクっと、身はジューシーに仕上げました

TOMATO STEWED GRATIN w/ trippa

ハチノスと牛スジのトマト煮込み
牛ホルモンを自家製トマトソースでやわらかくじっくり煮込んだ一品

MACARONI GRATIN w/ 2 kinds of cheese

チーズとチキンのホワイトグラタン
イタリア産チーズ グラナパダーノ を練りこんだマカロニグラタン

EGG PLANT w/ bolognese sauce

茄子とボロネーゼのパルミジャーノグラタン

ジューシーな茄子をアツアツのグラタンに。パンにもワインにも良く合います1,100
税込 1,210

1,200
税込 1,320

1,200

税込 1,320

SALAD サラダ
LOCAL VEGETABLE SALAD

1,350

高原野菜のサラダ
数種のグリーン野菜を使用し、オニオンドレッシングで和えたシンプルなサラダ

COLORFUL VEGETABLE SALAD

1,800

彩り野菜のサラダ
新鮮高原野菜をフレークソルトとオリーブオイルでシンプルに仕上げました

SEAFOOD SALAD topped w/ parmesan cheese

漁師風シーフードサラダ

税込 1,485

特製海苔ドレッシング

自家製サーモンのマリネ、魚介のフリットを野菜と一緒に
パルミジャーノチーズを贅沢にかけました

税込 1,980

1,800

税込 1,980

SOUP スープMINESTRONE

具沢山のミネストローネ
たっぷりの野菜を煮込んだトマトベースのスープ

SEASONAL POTAGE SOUP

季節野菜のポタージュ※ 詳しくはスタッフまでお尋ね下さい。

870
税込 957870

税込 957

CHARCUTERIE & CHEESE
シャルキュトリー & チーズ

TATESHINA PORK HOUSEMADE HAM

蓼科ポーク 肩ロースの自家製ハム
丁寧に仕込んだ沢村の自家製ハムは豚肉本来の味が楽しめます

PROSCUITTO

プロシュートプロシュート 24 か月熟成

PORK RILLETTES

蓼科ポークのリエット
豚肉と野菜をじっくりと煮込み、細かく混ぜ合わせたペースト。パンのお供に！

PATÉ DE CAMPAGNE

パテ・ド・カンパーニュ
豚肉の旨味をたっぷりと詰め込んだ、沢村自慢の田舎風パテ

2 kinds of sausages from Shinshu

信州ソーセージの盛り合わせ
信州産のサルシッチャとチューリンガーの 2 種類を熱々の鉄板でASSORTED CHARCUTERIE

シャルキュトリーの 5 種盛り合わせ
日替わりの盛り合わせ。詳しくはスタッフまで

5 KINDS of ASSORTED CHEESE

チーズ 5 種盛り合わせ
ミモレット / パルミジャーノ / カマンベール / ゴルゴンゾーラ / シェーブル

Mimolette / Parmigiano / Camabert / Gorgonzola / Chèvre

1,100

税込 1,210

1,200

税込 1,320700

税込 7701,300

税込 1,4301,950
税込 2,145

3,200

税込 3,520

3,000
税込 3,300

MAIN メイン
ASSORTED SHINSHU CHICKEN SANADAMARU

地鷄 真田丸の盛り合わせ

信州産地鶏「真田丸」の様々な部位を一皿に部位ごとに異なるうま味、食感をお楽しみください

GRILLED TATESHINA PORK w/ green mustard sauce

蓼科ポーク 骨付きロース肉のグリル グリーンマスタードソース
グリルで香ばしく、身はしっとりと焼き上げました。シェフ自慢のソースと共にROASTED LUMB w/ herbed breadcrumbs

仔羊の香草パン粉焼き ジュダニョー
数種のハーブパン粉とオレンジマスタードとご一緒に

BEEF CHEEK stewed in red wine

牛ホホ肉の赤ワイン煮
フォン ド ヴォーでホロホロになるまで煮込みました

PORK LOIN stewed in dark beer

豚肩ロースの黒ビール煮込み
軽井沢の地ビールメーカー KOKAGE のスタウトを使用

3,800

税込 4,180

3,500

税込 3,850

4,800

税込 5,280

3,400
税込 3,740

2,600

税込 2,860

MAIN メイン
FRIED CHICKEN w/ french fries

2,600

SAWAMURA フライドチキン
特大骨付きもも肉をジューシーに素揚げした、ボリューム満点の一品

税込 2,860

SAUTEED SALMON w/ vin blanc sauce

千曲川サーモンのムニエル ヴァンブランソース
千曲川で育ったあっさりとしたサーモンを
白ワイン、サワークリームのソースでさっぱりと仕上げました

SIRLOIN BEEF STEAK from SHINSHU

信州産牛サーロインのステーキ 250g
選び抜いた良質の信州産牛を贅沢にお召し上がり下さい

3,000

税込 3,300

7,000

税込 7,700

パンのお替りを承っております
Extra servings of breadS ( 4 カット /pieces )M ( 8 カット /pieces )L (12 カット /pieces )（ 写真はイメージとなります）

475（税込）855（税込）
1,155（税込）※ 1 カット 120 円（税込）で追加も承ります
Extra bread +120 JPY (tax incl.) per pieceベーカリーの発想で作られた
自家製ピッツァ生地の

パン屋のピッツァ
もちもちの食感の国産小麦、歯切れのよい食感の
デュラム小麦を独自の配合でブレンドした生地はベーカーならではの組み合わせ！

ピッツア生地をお選びください
Please choose pizza dough■ プレーン P lai n■ 海苔（のり）Seaw eed LaverPIZZA ピッツア
MEAT SAUCE PIZZA - tomato sauce

SAWAMURA 特製ボロネーゼソース
赤ワインを贅沢に使い牛肉の旨みをたっぷりのトマトベース

SPANISH MACKEREL CONFIT - tuna sauce

鰆のコンフィ トンナートソース
イタリア風ツナマヨソースとセミドライトマトをアクセントにWHITEBAIT & SEASONAL ONION

しらすと新玉ねぎ
新玉葱の甘さとしらすが相性抜群！クリームチーズであっさり仕上げました

BACON & SEASONAL VEGETABLE - tomato sauce

信州産ベーコンと季節野菜のトマトソース

ベーコンの旨みたっぷりのトマトソースに季節の野菜を散りばめました

HOUSEMADE RICOTTA CHEESE & BASIL PIZZA - tomato sauce

自家製リコッタチーズとバジルのトマトソース
トマトソースとバジルのシンプルなマルゲリータ風

2,080

税込 2,288

2,080
税込 2,288

2,080

税込 2,288

2,080

税込 2,288

2,080

税込 2,288地元の素材を生かした沢村のデザート
信州の食材を生かし、工夫したデザートメニュー
ベーカリーならではの、デザートピッツアや自家製のアイスクリームもおすすめですDESSERT デザートTERRINE CHOCOLATE

生チョコのテリーヌ カルダモンアイス添え
ベルギー産チョコレートのアイスケーキ

BUCKWHEAT TEA & WALNUT CRÉME BRULEE

そば茶と胡桃のクレームブリュレ

胡桃とそば茶の風味を効かせた濃厚なクレームブリュレ

TIRAMISU900
税込 990800

税込 880800

ティラミス
しっとりしていてふんわり。甘みと苦みのバランスが絶妙JAPANESE WASANBON SUGAR CUSTARD PUDDING

和三盆のカスタードプリン
しっかりとした 懐かしい味！クリームと季節のフルーツを添えて

NOUGAT GLASSE

税込 880800

税込 880800

ヌガーグラッセ
シャインマスカットのラムレーズンとアーモンドが香る、優しい口どけの一品

APPLE HONEY GINGER & MASCARPONE w/ vanilla ice cream

アップルハニージンジャーとマスカルポーネ バニラアイス添え
信州産のりんごとクリーミーなマスカルポーネのデザートピッツァ

税込 880950
税込 1,045

ICE CREAM & SORBET
バニラ / チョコレート / カルダモン / いちご / マンゴー
Vanilla / Chocolate / Cardamon / Strawberry / Mango

白州ウィスキー

Hakshu Japanese Whiskey

each 400
税込 440each 400
税込 440CAFE カフェ
SAWAMURA’s COFFEE

HOT 500

税込 583

ICED 530

税込 583

HOT 400

税込 440

ICED 530

税込 583

HOT/ICED 600

税込 660

HOT 600

税込 660HOT/ICED 650

税込 715

沢村ベーカリーブレンド

ICED COFFEE

アイスコーヒー
ESPRESSO

エスプレッソAMERICANO

アメリカーノHOT 500

税込 550CAFE LATTE

カフェラテ
CAPPUCCINO

カプチーノ

ROYAL HONEY CAFE LATTE

ロイヤルハニーカフェラテ

カフェラテに特製生クリームとハチミツを加えたスイーツのような一杯

EARL GREY

アールグレイHOT 500

ICED 530

税込 583

HOT 500

税込 550HOT / ICED 600

税込 660HOT / ICED 650

税込 715

税込 550ASSAM

アッサム
TEA LATTE

ティーラテ
ROYAL HONEY TEA

ロイヤルハニーティー

香り高い紅茶に特製生クリームとハチミツを加えたスイーツのような一杯

CHAMOMILE BLENDED TEA

カモミール ブレンド

ROOIBOS BLENDED TEA

ルイボス ブレンド

HOT 500

税込 550

HOT 500

税込 550DRINKM E N UBEER ビール
780

THE PREMIUM MALT'S - draft -ザ・プレミアム・モルツ 香るエール<生>

上面発酵で醸造されたエールタイプのビールフルーティーで爽やかな香りが特徴

税込 858half glass 500
税込 550KOKAGE BEER - draft -コカゲビール980<生>

軽井沢の自然「森」がテーマの小さなブリュワリーでつくられたクラフトビール
色・香り・味わい・のど越しが特徴的。モルト 100% のプレミアムな一杯

CARLSBERG - bottled -カールスバーグ

クラブボトル

720<瓶>

オリジナルアロマホップエキスによる独特な心地よいホップの香り

HEARTLAND - bottled -ハートランド

税込 792900<瓶>

オールモルトビールとは思えない飲みやすさ。清々しい香り、穏やかな苦味

ALL-FREE 0.00％ (Non Alcohlic Beer) - bottled -オールフリー （アルコール 0.00% 飲料）

税込 1,078<瓶>

麦のうまみがしっかりと感じられつつ、しっかりとした味わい

税込 990650

税込 715BAR DRIN KS バー ドリンク
DOUBLE MINT MOJITO

ダブルミント モヒート
香り豊かな自家製ミントラムにフレッシュミントでさらに爽快に

ROSEMARY MOSCOW-MULE

ローズマリー モスコーミュール
ローズマリーの華やかな風味がアクセント。

MAKER’ S MARK BOURBON SODA w/ apples from SHINSHU

信州りんごのバーボンソーダ

信州りんごと香ばしいバーボンを強炭酸でSPICY BLOODY MARY w/ Japanese Pepper from SHINSHU

ぼたん胡椒のスパイシーブラッディ・メアリー
その爽やかさが特徴的なブラッディ・メアリーを、
北信濃の伝統野菜「ぼたん胡椒 ( 青唐 )」の辛味と山椒塩の豊かな香りで和風テイストに

CUCUMBER & BASIL GIN & TONIC

きゅうりとバジルジンのジントニック
ボタニカルなジンと爽やかなキュウリは相性◎
バジルのまろみもプラスして、香り良いジントニックに仕上げました900

税込 990800
税込 880800
税込 880900
税込 990800
税込 880WHISKEY ウィスキー
JAPANESE山崎 YAMAZAKI

やわらかく華やかな香り、甘くなめらかな味わい

白州 HAKUSHU
フレッシュな香り、爽やかで軽快なキレの良い味わいが特徴

響

HIBIKI

マイルドでスムーズな味わい。余韻には軽い酸味やスパイシーな香り

1,000
税込 1,1001,000
税込 1,1001,200
税込 1,320

SCOTCHGLENMORAGIE QUINTA RUBAN 14 years

グレンモーレンジ キンタルバン 14 年

1,200

税込 1,320

ルビーポートフィニッシュ
ブラックチョコレートとミントの風味が際立つシングルモルト

IRISH
BLACKBUSH

ブラックブッシュ

オロロソシェリーの古樽で熟成。重厚なコクと甘いシェリーの香り

900

税込 990AMERICAN
MAKER’ S MARK REDTOP

メーカーズマーク レッドトップ

絹のようなしなやかさ。ふっくらとした甘みと香ばしさ

700

税込 770WINE
LIST

SPARKLING
スパークリング

Ryugan 酵母の泡 龍眼
善光寺龍眼
マンズワイン / Nagano, JAPAN5,500
税込 6,050

沢村にいちばん近いワイナリーが造る
スパークリング

Cidre シードル
Apple
Rue de Vin / JAPAN5,600
税込 6,160

軽井沢を散策したあとは、まずこちらを
東御市産リンゴが華やかに香ります

Prosecco Extra Dry
プロセッコ エキストラ ドライ

6,500
税込 7,150

Grela
Bianca Vigna / Venet, ITALY

海のミネラルを感じさせるナチュラルでキレのある泡Rock Pet-Nat
ロック ペットナット

7,000
税込 7,700

Marsanne, Chardonnay, Malbec
Hanging Rock Winery / Victoria, AUSTRALIA

フレッシュなベリーとハーブが香る微発泡ワイン

Royer et Fils CHAMPAGNE
Cuvee de Reserve Brut
ロワイエ シャンパーニュ
キュヴェ・ド・レゼルヴ・ブリュット

11,000
税込 12,100

Pinot Noir,Chardonay
Royer et Fils / FRANCE

フレッシュ感とフィネスを持ちながらも、ふくよかさのある充実した味わい

WHITE
白ワイン

Estate Sauvignon Blanc

エステート ソーヴィニヨン・ブラン

4,800
税込 5,280

Sauvignon Blanc
Domaine de Gras / Central Valley, CHILE
爽やかで親しみやすい味わい

Lavis Tradition Chardonnay

ラヴィス トラディッション シャルドネ

4,800
税込 5,280

Chardonnay
Cantina Lavis / Trentino Alto Adige, ITALY
アディジェ川を臨む丘陵地で育った、ミネラリーなシャルドネ

Takayashiro Estate Blanc

たかやしろ エステート ブラン

5,000
税込 5,500

Chardonnay, Kerner, Schonburger
たかやしろワイナリー / Nagano, JAPAN
心地よい飲み口。華やかな香り

Paranga White

パランガ ホワイト
Roditis
Kiri Yianni / Malagusia, GREECE
ぬけるような青空の先にはヴェルミオン山脈
大自然の恩恵を受けた爽やかなワイン

5,200
税込 5,720

WHITE
白ワイン

Kosyu G.I. Yamanashi
甲州 G.I. 山梨

5,500
税込 6,050

甲州
まるき葡萄酒 / Yamanashi, JAPAN

和柑橘が優しく香る、旨味の甲州

Chardonnay élevé en Barriques
シャルドネ エルヴェ アン バリック

5,600
税込 6,160

Chardonnay
Domaine de Gourgazaud / FRANCE
石とガラスが折り重なるアーチから注ぐ、柔らかな光
石の教会を彷彿とさせるワイン

Sumeragi

すめらぎ - 皇 -5,800
税込 6,380

Chardonnay, 甲州
丹波ワイン / Kyoto, JAPAN
凛と澄んだ繊細な飲み口。料理にそっと寄り添います

Evolution White Lucky No.9
エヴォリューション ホワイト
ラッキーナンバー9

Pino Gris, Chardonnay, Semillon, Muscat-Canelli
Riesling, Gewürztraminer, Müller Thurgau, Eallry-Muscat
Sokol Blosser / U.S.A
次から次へと弾ける香り。カラフルな味わい

6,000
税込 6,600

WHITE
白ワイン

San Vincenzo

サン ヴィンチェンツォ

6,300
税込 6,930

Garganega, Chardonnay, Sauvignon Blanc
Anselmi / Venet, ITALY
アンセルミが創造する世界観の敘文。華やかさとミネラル

Kusunoki Delaware Orange
楠デラウェア

オレンジ

6,500
税込 7,150

DelawareKusunoki Winery / Nagano, JAPAN
香り高くソフトなオレンジワイン

Soalheiro Alvarinho

ソアリェイロ アルバリーニョ

6,800
税込 7,480

Alvarinho
Soalheilo / Vinho Verde, PORTUGAL
ポルトガル最北端の山々に囲まれ畑から造られるエレガントなアルバリーニョ

Gewürztraminer

ゲヴュルツトラミネール
ゲヴュルツトラミネール
北海道ワイン / Hokkaido, JAPAN注がれたグラスから溢れる、ライチやマスカット
白桃の甘やかな香り

7,000
税込 7,700

WHITE
白ワイン

Maso Grener Nosiola

マソ グレーネル ノジオラ

7,200
税込 7,920

NosiolaMaso Grener / Trentino, ITARY
やさしく奥行きのある味わい

La Vigne de ma Mère

ラ ヴィーニュ ド マ メール

7,600
税込 8,360

Viognier
Domaine de Gourgazaud / Languedoc-Roussillon, FRANCE
咲きこぼれるユクノキの華の香りとしっとりと絡みつく柔らかな質感

Chardonnay Unwooded
楠

シャルドネ アンウッディド

8,000
税込 8,800

Chardonnay
Kusunoki Winery / Nagano,JAPAN
フレッシュな柑橘やトロピカルフルーツの香り
ピュアなシャルドネの味わい

Pursuit Sauvignon Blanc

パシュート ソーヴィニヨン・ブラン
Sauvignon Blanc
496Winery / Nagano, JAPAN八重原の大地を映した、爽やかなワイン

9,500
税込 10,450

WHITE
白ワイン

Chablisシャブリ

10,000
税込 11,000

Chardonnay
Domaine de Malandes / Chablis, FRANCE
軽井沢の凛とした空気が良く似合うワイン
ゆったりとした時間を演出してくれます

Malterdinger Bienenberg
Weisser Burgunder

11,000
税込 12,100

マルターディンガー ビーネンベルグ
ヴァイサー ブルグンダー トロッケン
Pinot Blanc
Bernhard Huber / Baden, GERMANY
奥深い風味と贅沢な余韻が広がるドイツのピノブラン

Les Arums de Lagrange

レ ザルム ド ラグランジュ

12,000
税込 13,200

Sauvignon Blanc, Sémillon, Sauvignon Gris
Château Lagrange / Bordeaux, FRANCE
気品ある正統派ボルドーブラン

Michel Niellon Chassagne Montrachet

ミッシェル・ニーロン
シャサーニュ・モンラッシェ

Chardonnay
Domaine Michel Niellon / Bourgogne, FRANCE
樹齢50〜60年の古木から収穫された葡萄を使用。
芳醇でエレガント

17,000
税込 18,700

RED
赤ワイン

Estate Pinot Noir

エステート ピノ・ノワール

4,800
税込 5,280

Pinot Noir
Domaine de Gras / Central Valley, CHILE
瑞々しく透明感のある味わい

Nero d’Avola Terre Siciliane

ネロ・ダーヴォラ テッレ シチリアーネ

5,300
税込 5,830

Nero d’Avola
Colpasso / Sicily, ITALY
可憐で甘やかなスミレの華の香り
まろやかでジューシーな味わい

Gaba do Xil Mencia

ガバ ド シル メンシア

5,800
税込 6,380

MenciaTelmo Rodriguez / Galicia, SPAIN
土地の個性を表した土着品種、メンシア
艶やかな果実の風味

Washington Hills Merlot

ワシントンヒルズ メルロー
MerlotWashington Hills / Washington,USA
フレッシュなフルーツの香りと洗練されたフィニッシュ

6,000
税込 6,600

RED
赤ワイン

Kusunoki Muscat Bailey A
楠マスカット・ベイリーA

6,200
税込 6,820

Muscat Bailey A
Kusunoki Winery / Nagano, JAPAN
しなやかさと滑らかさ
味わい深いミディアムボディ

Crescendo Rouge

クレッシェンド ルージュ

6,300
税込 6,930

Syrah, Grenache
Domaine du Grand Cres / Languedoc-Roussillon, FRANCE
栽培のエリートが醸すフェミニン・コルビエール

Glass Collection Cabernet Sauvignon
グラス コレクション
カベルネ・ソーヴィニヨン

6,500
税込 7,150

Cabernet Sauvignon
Glenelly / SOUTH AFRICA
ステレンボッシュの大自然に囲まれたワイナリー
しっかりとした果実味とスパイシーな余韻。クラッシックなスタイル

Ordinere Merlot

オーディネール メルロー
Merlot
小布施ワイナリー / Nagano, JAPAN
心に染み入る優しいメルロー

6,500
税込 7,150

RED
赤ワイン

Chianti Classico Single Estate
キャンティ クラシコ
シングル エステート

7,500
税込 8,250

Sangiovese
Cafaggio / Toscana, ITALY
黄金の渓谷の地で長く続く名門ワイナリー
果実のアロマと深みのあるタンニンVincœur Vincul Rouge

ピエール オリヴィエ ボノーム
ヴァンクール ヴァンキュ ルージュ

7,000
税込 7,700

Gamay, Pineau d `aunis
Pierre Olivier Bonhomme / Loire, FRANCE
瑞々しく、しなやかな果実味とミネラルが感じられるワイン

Shaw + Smith Shiraz

ショウ アンド スミス シラーズ

8,500
税込 9,350

ShirazShaw + Smith / SOUTH AUSTRALIA
アデレード・ヒルズのテロワールを表現した
エキサイティングなシラーズ

Solaris Juventa Rouge

ソラリス ユヴェンタ ルージュ
Merlot, Cabernet Sauvignon
マンズワイン / 長野県小諸, JAPAN
日本版シャトーこだわりのソラリス
まずはこちらを

9,000
税込 9,900

RED
赤ワイン

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons

ドメーヌ クヘイジ コトー ブルギニヨン

9,500
税込 10,450

Gamay, Pinot Noir
萬乗醸造 / Bourgogne, FRANCE
醸し人九平次で知られる萬乗醸造がブルゴーニュで造るワイン

Austri Langhe Rosso

アウストリ ランゲ ロッソ

10,000
税込 1,1000

Barbera Nebbiolo
San Fereolo / Piemonte, ITALY
凄まじい果実の凝縮と繊細な香り

Cantemerle

カントメルル

14,000

税込 15,400

Pineau d’Aunis
Château Cantemerle / Bordeaux, FRANCE
どんな飲み手でも受け入れてくれる懐の深さ
実力あるシャトー

Funky Château La Première Fois
ファンキー シャトー
ラ プルミエール フォア
Cabernet Sauvignon, Merlot
Funky Chateau / Nagano, JAPAN東山のテロワールが反映されたフルボディのワイン

15,000

税込 16,500

SOFT DRINK ソフトドリンク
GFF ( 信州産生姜シロップ ) × SODA
新鮮な果汁と厳選した生姜とハチミツから作ったジンジャーシロップ
強炭酸で割ることで喉ごし爽快に仕上げました。３種類のフレーバーよりお選びください※ お湯割でホットドリンクにすることもできます

レモン & ジンジャー

580

税込 638LEMON & GINGER

ブルーベリー & ジンジャー

580
税込 638BLUEBERRY & GINGER

アップル & ジンジャー

580

税込 638APPLE & GINGER

ORIGINAL SOFT DRINK

シトラス アイスティー

650
税込 715

アールグレイと相性の良いグレープフルーツを合わせました

CITRUS ICED TEASOFT DRINK

信州産 100% ジュース（りんご / 桃 ）各 each 650
税込 715

100% FRUIT JUICE from SHINSHU ( APPLE / PEACH )100% ジュース（オレンジ / グレープフルーツ / トマト）
100% JUICE (ORANGE / GRAPEFRUIT / TOMATO)

ペリエ
PERRIER

330 ml 650
税込 715

各 each 520
税込 572750ml 980
税込 1,078