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ＣＯＮＴＥＮＴＳ

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雑感

今シーズンの小麦相場はコーン相場に連動して上下動。
６／１～３０のシカゴ穀物相場（９月限）は、￠４９１～9月限 小麦先物市場価格(6/1-6/30)
600

今シーズンの小麦相場は小麦そのものの作柄が影

シカゴ

カンザス

6月27日

6月25日

6月23日

6月21日

6月19日

見られるようです。

6月17日

乾燥した天候が続いており、平年よりも生育に遅れが

6月15日

300
6月3日

北西部（ワシントン、オレゴン、アイダホ州）では涼しく400

6月13日にあります。また、日本向け冬小麦の産地である米国

6月9日

ーンの作付け進捗の遅れを背景に、相場は上昇基調

500

6月11日

落しましたが、その後再び米国中西部の長雨によるコ

6月7日

価格（￠/ブッシェル）

初旬に天候の回復予想が報じられると一時価格は下

6月5日

５４７／ブッシェル（ｂｕ）のレンジで推移しました。６月

ミネアポリス響しているというよりも、コーン相場に連動するような形で上下しており、しばらくはこの状況が続くかも知れまけて、当初の生産計画を下回る見込みとなっていません。冬小麦の収穫が進み、数量・品質について大す。北海道産麦の収穫はこれからとなりますが、今のきな問題がないということになれば、価格は一段と下ところ大きな問題はないようです。ただし昨年も同様落する可能性もありますが、米国外に目を向けるとヨの状況で６月を迎え、その後の日照不足から生産量ーロッパやオーストラリアでは干ばつ傾向となっており、が減少したことを考えると、まだまだ注意が必要です。

今のところ楽観できる状況ではないようです。

麦年度もいよいよ平成から令和へと移ります。今後

国内産麦の生産状況については、東海以西は天候も引き続き安定した製品を皆様へご提供できるようにに恵まれたこともあり良好なようですが、関東について努めて参ります。

は 4 月の低温による霜害や収穫期の降雨の影響を受

1スーパーの惣菜コーナーに並ぶ天ぷらにも国産化の波が。
最近、国産の小麦を使ったパンや麺が増えてきたいております。厳選した国産小麦を１００％使用し、サように思います。スーパーマーケットのお惣菜コーナークサクとした衣の食感の継続性が特長の製品です。まに並ぶ天ぷらにも「米白絞油使用」「オリーブオイル配た同社製品では北海道産小麦を１００％使用した天ぷ合」といった健康志向を強調したフレーズが散見され、ら粉も、北海道の大手スーパーストア等でご使用頂いまた「国産小麦」や「北海道産小麦」の使用を謳ったております。

天ぷらも見かけるようになってきました。もはや天ぷらさらに「国産小麦」と「国産（新潟県産）米」を融合さ惣菜界でも「国産」はトレンド化されつつあるようです。

せた製品「天ぷら粉Ｋ」は、新潟県発Ｒ１０プロジェクト

日本の消費者は「国産」＝「安心・安全」というイメに認定されました。このＲ１０プロジェクトとは、食料自ージを強く持っており、その流れからこうした国産志向給率向上のため、小麦関連食品の原材料のうち小麦の潮流が押し寄せてきているのだと感じます。しかし粉部分の１０％以上を米粉に置き換えていこうといった「国産」であっても、食品である以上「美味しさ」を伴っ主旨のプロジェクトです。「天ぷら粉Ｋ」は現在、そのていなければならず、この両者を兼ね備えた商品を軽いサクサクとした衣の食感を活かして、新潟県を中求めるスーパーや外食産業が増えてきています。

心としたＪＡ新潟関係の各食品メーカー様、へぎそば

このような市場環境の中で、当社千葉製粉の子会社である小島屋食品の天ぷらミックス「花の粋」が、千葉県内や都内のスーパー、横浜や仙台の串揚げ屋さん、天ぷら居酒屋さんや蕎麦屋さん等でご好評を頂

２の有名店、居酒屋レストラン等で使用されています。

最高級パン用粉 「花象プレーリーゴールド」「花象プレーリーゴールド」はカナダ産１ＣＷだけを使用した最高級パン用粉です。１ＣＷ（Ｎｏ．１カナダ・ウェスタン・レッド・スプリング小麦）とは、パン用として世界で最も高く評価されている小麦で、カナダの西部（サスカチュワン州・アルバータ州など）で生産された一定レベル以上の品質を持つ春まき赤色小麦です。
日本には年間で約１８０万トンが輸入されています。
ではなぜ１ＣＷの評価が高いのか？・・・その理由は、カナダが長年厳格な格付けのもと、小麦の品質を安定的に管理してきたことにあります。その信頼性の高い小麦を１００％使用し、長年培った技術を駆使して丁寧に製粉した小麦粉で作るパンは、扱いやすい生地で作業性に優れ、口溶けと喉越しの良い食感の製品になります。是非一度、お試しください。

３

小麦あれこれ～世界と日本の小麦生産量

小麦の生産と需給

小麦は世界中で生産されており、地球上で最も生産

一方、日本の小麦生産量は年間約８５万トンで、北量の多い農作物です。日本では米が最も生産量の多海道の生産量が最も多く全体の６５～７０％を占めておい穀物ですが、世界的に見ると小麦の方が多く、米のり、それに続く小麦生産地は九州、関東となっていま約２倍ほど生産されています。

す。最近国内産小麦の需要が高まっていますが、作世界の小麦生産量は年間約７億トンで、全穀物生付面積が増えず、生産量は需要の伸びに反して増え産量の約３０％を占めています。地域別では生産量がていないのが現状です。

最も多いのはＥＵ諸国の約１億４千万トンで、国別では日本で消費される小麦の量は年間約６百万トンで、中国の約１億３千万トンが最も多く、次いでインドの約９

日本の１人当たりの小麦消費量は年間約３３ｋｇでほぼ千万トンが続きます。中国とインドは人口が多く消費安定しています。ただし国内産だけでは賄い切れない量も多いため、生産した小麦をほぼ自国で消費してため、不足分を輸入に頼っており、国内消費の約８６います。またロシアの生産量が近年増えており、アメリ％が輸入、残り約１４％が国産という比率になっていまカを抜いて世界第３位となっています。ロシアは天候す。なお国別の輸入割合は、その年の生産量と品質による生産量の変動が大きく、輸出もしているため、ロによって異なりますが、おおむねアメリカ約４６％、カナシアの小麦生産量の変動が世界の穀物相場にも影ダ約３３％、オーストラリア約１６％、その他５％といった響を及ぼしています。なお小麦生産量世界第４位は比率となっています。

アメリカの約５千万トン、５位はカナダの約３千万トンとなります。

４東京オリンピックのチケットは見事に完敗。それにしても最近いいニュースがありません。国際的にはナショナリズムによる制裁や貿易紛争。国内では様々な傷害事件や事故があり、とどめは老後の資金不足（一体いくら必要なんでしょう？）。 もし「オリンピックの高額チケットが当たってしまったら自己破産してたかも」と、チケット落選の負け惜しみをしています。

企業の社会的責任・・・？
自分としては高齢者による運転事故が一番気にな

当社は食品会社ですから、「安全・安心」はもちろります。運転免許証を取得した時から、「もし自分が人ん、環境への配慮も大切な社会的責任です。最近でを殺してしまうとしたら、車による交通事故かも」と漠然は多様化への配慮という理由で「ジェンダー」や「宗教」と考えていたことが、現実に起きていることを目の当たなどによって差別しないことが求められていますが、改りにしています。

めて、反社会的勢力と関わりを持ち、利益供与をして我が家では車は１０年以上乗り続けて廃車にしていはいけない責任を痛切に考えさせられます。

るため、来年あたり買い替えの時期となっています。

最近１か月間で、２件の業務委託契約書の作成に次に乗る車、１０年目にはすでに立派な「高齢者ドライ関わりました。「反社会的勢力の排除条項」を入れるこバー」。自動ブレーキ車を検討しようと思っています。とが努力義務とされているため条文に記載しましたが、燃 費も 気にな る し、いろいろ欲 張る と値段 が高 い

「実際にはそこまで大変なことは起きないのでは」といし・・・悩みは尽きません。さらに１０年後には、やっぱりう心理があったことは事実です。

自動運転車が発売されているんでしょうね（一体お幾「反社会的勢力」は巧みに近寄ってきますが、そうしら！？）た組織が「反社会的勢力」であるという証拠を押さえ仕事的には企業の社会的責任です。今芸能界でることが難しいという側面もあります。実際に自分の会は多くの芸人が闇営業で「反社会的勢力」との関わり社が狙われた時はどうするのか、場合によっては脅迫を持ったことが大きな社会問題となっています。

された時の「非常事態訓練」を実施しておく必要はな
いか等、考えてみる良い機会ではないでしょうか。
＜Ｋ・Ｈ＞

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