平成２４年度事業計画書
当財団は、平成２４年１月２６日付で愛知県公益認定等審議会から認定の基準に適合するとの答申を得たので、愛知県知事からの公益認定を受けて移行登記をもって、平成２４年４月１日付で公益財団法人へ移行することになる。
従って、今回の平成２４年度事業計画案は、公益財団法人としての初年度事業計画となる。今後は定款に定める「学校教育の一環として行われている学校給食の円滑な実施並びにその充実発展に努め、学校給食を通して食育の推進を支援することにより、広く児童及び生徒の心身の健全な発達に寄与する。」ことを目的として以下の公益目的事業を適正かつ効率的に実施していくこととする。

Ⅰ

役員、評議員及び職員
(1) 役

ⅡⅢ

員

理事

監

事

１３名（理事長１名、常務理事２名）
２名（常勤１名）(2) 評議員

１５名

(3) 職

２６名

員

会議の開催
(1) 理事会

定時理事会(2) 評議員会

定時評議員会１回、臨時評議員会（随時）事

２回、臨時理事会（随時）業

１．学校給食用物資の安定供給に関する事業(1) 学校給食実施予定人員
平成２４年度

平成２３年度

増減

区分
校数

人員

校数

人員

校数

人員校

人校

人校

人

小学校

980

448,300

979

455,700

1△7,400中学校

414

223,400

414

222,0000

1,400

夜間定時制高校

30

3,900

30

3,900

0

0

特別支援学校33

10,20033

10,200

0

0

1,457

685,800

1,456

691,800

1△6,000

合計

1

(2) 学校給食用物資の取扱予定数量
分類

平成２４年度

平成２３年度増減

基本物資（主食）取扱数量
パン

20,681,000食

21,537,000食△ 856,000食

米飯

80,500,000食

80,629,000食△ 128,000食

めん類

10,574,000食

10,634,000食△ 60,000食

米穀類

262,000㎏

290,000㎏△ 28,000㎏

5,728,689,000円

5,746,931,000円△ 18,242,000円

冷凍食品

1,758,000㎏

1,686,000㎏

72,000㎏

乳製品

256,000㎏

266,000㎏△ 10,000㎏

缶詰類

199,000㎏

192,000㎏

7,000㎏

油脂類

89,000㎏

81,000㎏

8,000㎏

調味料類

160,000㎏

164,000㎏△ 4,000㎏

その他物資

357,000㎏

338,000㎏

19,000㎏

取扱金額計

2,027,414,000円

2,049,462,000円△ 22,048,000円

合計取扱金額7,756,103,000円

7,796,393,000円△ 40,290,000円

取扱金額計
一般物資取扱数量(3) 牛乳供給事業受託業務取扱数量（代金の請求徴収業務の代行）
品名
牛乳取扱金額

平成２４年度

平成２３年度

増減

123,479,000本

124,524,000本△ 1,045,000本

5,462,711,000円

5,460,377,000円

2,334,000円(4) 委託加工工場数及び衛生管理指導① 委託加工工場数
パン工場

２４工場（前年度２４工場）

炊飯工場

２９工場（前年度２９工場）

めん工場

２１工場（前年度２１工場）② 委託加工工場衛生講習会
パン及び炊飯工場並びにめん工場に対し衛生管理に関する講習会を実施する。
③ 委託加工工場衛生状況調査
衛生管理の徹底のため全委託加工工場の立入調査を実施する。
2

(5) 学校給食用物資の研究開発① 地場産物の活用促進
基本物資及び一般物資において、既に愛知県産農畜産物の利用をしているが、更なる地産地消に向けた積極的な取り組みを進める。
② 共同購入物資の取り扱い（受託業務）
愛知県学校給食センター連絡協議会から委嘱を受けて、年間を通して利用される共同購入物資の取り扱いをする。
③ 基本物資検討委員会の開催
基本物資の研究協議をするために外部有識者を委員とする基本物資検討委員会を開催する。
④ 物資開発検討委員会の開催
一般物資の研究開発をするために外部有識者を委員とする物資開発検討委員会を開催する。
２．学校給食用物資の安全確保と衛生管理に関する事業(1) 学校給食用物資の検査① 検査実施予定件数
区分

平成２４年度

平成２３年度増減

自主検査

２３,３６４件

２３,３９１件

△ ２７件

委託検査

１７４件

１７４件

０件

依頼検査

４,１４０件４,２４０件△ １００件合計

２７,６７８件

２７,８０５件△ １２７件② パン品質調査
学校給食用パンの品質を確保するために年間２回実施③ 検査事業委員会の開催
食品衛生検査業務の公正かつ適正な執行に資するために外部有識者を委員とする検査事業検討委員会を開催する。
(2) 食品衛生管理支援① 検査技術講習会（主催事業）
栄養教諭、学校栄養職員を対象とする食品衛生管理の啓発に向けた検査技術講習会を愛知県教育委員会の後援を受けて開催する。
② 検査機材の無償貸与
簡易検査機材を無償で貸し出し、学校給食の現場における衛生管理業務の支援をする。
3

③ 食品衛生に関する相談と助言
市町村共同調理場等における拭き取り検査依頼など、調理現場の衛生管理を支援する。
３．学校給食の普及啓発と食育の推進に関する事業(1) 普及啓発事業① 愛知県学校給食研究大会（共催事業）
県内の学校給食関係者の参加による学校給食研究大会を県教育委員会と共催で開催する。
② 学校給食調理コンクール（共催事業）
学校給食の献立内容の充実向上のため、県教育委員会と共催で調理コンクールを開催する。
③ 衛生管理研修会（共催事業）
愛知県教育委員会が実施する栄養教諭、学校栄養職員及び調理員を対象とする衛生管理研修会を共催で実施する。
④ 調理員技術講習会
愛知県学校給食センター連絡協議会と共催による調理員を対象とした調理技術講習会を開催する。
⑤ ホームページによる情報提供
当財団の情報公開とともに、取扱物資の内容明細をオンラインで公開する。
⑥ 広報紙・地場産物活用献立集等の発行
あいち給食だよりや地場産物活用献立集等を発行し、普及啓発に努める。
⑦ 普及啓発事業委員会の開催
普及啓発事業の充実を図るために外部有識者を委員とする普及啓発事業委員会を開催する。
(2) 食育推進支援事業① 学校給食教室（主催事業）
小中学校児童・生徒の保護者を対象とする学校給食教室を愛知県教育委員会の共催を得て開催し、家庭への食育の推進を図る。
② 朝ごはんコンテスト（共催事業）
愛知県教育委員会主催によるこども朝ごはんコンテストを共催事業として開催し、食育の推進支援をする。
③ 食育関連教材、資料の収集整備
食に関する視聴覚教材など整備し、無償貸出業務を実施する。

4

④ 食育支援検討委員会の開催
食育の推進支援の一環として、食育関連教材の作成等について研究するため、外部有識者を委員とする食育支援検討委員会を開催する。
(3) 各種助成事業① 栄養管理ソフトウエアの無償貸与
当財団が開発した献立作成ソフトの栄養管理システムを市町村へ無償貸与し、関係者の学校給食業務の効率化に向けた支援をする。
② 研修施設等の無償提供
研修室や調理実習室など当財団の研修施設を無償で提供、学校給食関係者が行う諸事業への支援をする。
③ 学校給食関係団体助成
学校給食関係団体の実施する諸事業への助成金交付事業を実施する。
④ 食育関連事業助成
栄養教諭、学校栄養職員による食育推進事業に対して助成金交付を実施する。
４．その他法人の目的を達成するために必要な事業(1) 愛知県学校給食センター連絡協議会実施事業への後援と支援① 学校給食研究会への後援② 事務職員研修会への支援③ 衛生栄養講習会への支援④ 共同購入物資調理技術講習会への支援(2) 愛知県学校給食会連絡協議会実施事業への支援
諸事業への支援協力(3) 愛知県栄養教諭・栄養職員連絡協議会事業への支援
栄養教諭・学校栄養職員研究大会への後援

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