今月の食育目標
日本の食文化を知ろう（感謝の心・郷土愛）

令和６年 １月分 学校給食予定献立表 （中学校）

平南部学校給食共同調理場
日曜

献 立 名

浜中会津味めぐり ＊ 浜通り
地域の郷土料理献立 ＊ いわき市
10 水 ごはん 牛乳(乳)赤魚の揚げ煮 いわきの家庭風お雑煮
甘酒ヨーグルト(乳)ポークカレー(麦)ライス＜ごはん＞
11 木 牛乳(乳) ブロッコリーとカリフラワーのソテー
カルシウムウエハース(乳,麦)

浜い通
わり
き代の表家
庭
風
お雑煮

食塩
浜
エネルギー たんぱく質 脂質体の組織をつくる食品
体の調子を整える食品
エネルギーになる食品
相当量
中
福島県は「浜通り」「中通り」「会津地方」の３つに分かれています。各地区の料理を食べ比べてみましょう。どの味がお好みかな？
会
赤魚を油で揚げて、たれで煮る料理は、いわき市でむかしから食べられています。今日はたれをかけて仕上げました。
津牛乳(乳) とり肉 甘酒と牛乳で作ったヨーグルトです。
なると味 甘酒ヨーグルト(乳)めぐ 牛乳(乳) 豚肉 豚レバー
り 豆乳チーズ ベーコン
スキムミルク(乳)にんじん ごぼう 大根 しいたけ
長ねぎ ほうれん草 しょうがごはん 白玉もち でん粉
こめ油 砂糖811 31.9 15.7kcalgg

2.1g

にんにく しょうが にんじん
玉ねぎ かぼちゃ とうもろこし
ブロッコリー カリフラワー

ごはん こめ油 じゃがいも ルウ(麦)でん粉 砂糖 パーム油 ココア 米粉
豆乳バター 小麦粉(麦) コーンスターチ
油 ショートニング

817 27.2 33.5
kcal
gg

2.9g

夕食はうす味にしましょう。

ごはん 牛乳(乳)牛乳(乳) とり肉 みそ
にんじん 玉ねぎ グリンピース
ごはん こめ油 じゃがいも
782 32.1 15.4 2.7
12 金 じゃが芋のそぼろ煮（みそ味） ぜんまいとふきの煮物(麦) さつま揚げ 厚揚げ
糸こんにゃく ふき ぜんまい砂糖 でん粉kcalggg
豚肉 ちくわ(麦)さやいんげん いよかん
いよかん
1/7は「七草」を食べる日として有名ですが「人日の節句」と言う年中行事の日です。七草にちなんだ汁物をお届けします。
季節の行事食献立 ＊ 人日（じんじつ）の節句
ごはんなどの主食を中心に、主菜+副菜を組み合わせた献立です。ここに汁物を加えるとさらに栄養バランスがよくなります。
日本型食生活献立
副菜
15 月 ごはん 主食
牛乳(乳)・いちご
大根 えのきたけ かぶ 白菜
ごはん こめ油 砂糖
牛乳(乳) とり肉 油揚げ
720 29.5 18.6 2.0
せり にんじん かぶ葉
でん粉 じゃがいも 水あめ
いわしのカリカリ焼き①
生揚げと豚肉のみそ炒め
豚肉
みそ厚揚げ
いわしkcalggg
主菜
しょうが玉ねぎ
油米粉米粉パン粉
汁物
七草汁
食パン(乳,麦) チョコレートクリーム(乳,麦)パン(乳,麦) じゃがいも でん粉
牛乳(乳) 大豆
にんじん 玉ねぎ かぶ キャベツ
733 27.0 24.0 2.6
砂糖 水あめ パン粉(麦)16 火 牛乳(乳)かつお節 とり肉
さやいんげん ごぼう 長ねぎ
kcalggg
大豆油
チョコレートクリーム(乳,麦)野菜肉団子(麦)② ポトフ
昔のいわき市の家庭では、さんまの身をすり鉢ですって丸めて焼いた「ポーポー焼き」をよく食べていました。
地域の郷土料理献立 ＊ いわき市
今日の給食では、米・牛乳をはじめ、さんま・豚肉・白菜・焼き豆腐・長ねぎなど地元の産物をたくさん活用しています。
地場産物活用献立いわき市では毎月７日を「魚食の日」と制定しました。給食でも毎月「常磐もの」を給食に取り入れていきます。今月1回目は「さんま」です。
魚食 給食①17 水ごはん 牛乳(乳)さんまのポーポー焼き すき焼きぶどうゼリー

牛乳(乳) 豚肉 焼き豆腐
さんま みそ干ししいたけ 糸こんにゃく 白菜
長ねぎ しょうがごはん こめ油 砂糖
油 ぶどうゼリー

牛乳(乳) とり肉 昆布
さつま揚げ かつお節
厚揚げ 白みそごぼう にんじん こんにゃく
枝豆 いちごごはん でん粉 砂糖
こめ油 じゃがいも
小麦粉(麦) パン粉(麦)ジャージャーめん＜中華ソフトめん(麦)+とろみあん＞
19 金 牛乳(乳) あんまん(麦)青のり小魚

牛乳(乳) 豚肉 大豆ミート 豚レバー
ほたてエキス ゼラチン
みそ 赤みそ 青のり 煮干し

しょうが にんにく しらたき
玉ねぎ しいたけ 長ねぎ

中華ソフトめん(麦) こめ油
ごま油 砂糖 ごま 大豆油
でん粉 小麦粉(麦) ラード
こしあん

給食からSDGｓを考える標語コンクール

小学校 上学年の部 最優秀賞

すてきな作品をご紹介します。

小学校 上学年の部 最優秀賞

当たり前に 思ってはならない給食をそこから始まる SDGｓ 感謝わすれず いただきます
ねぎトマト いちごやなしに まっしろごはん
いわきの食材 たくさん入ったおいしい給食のこさず食べて わたしにできるSDGｓ「もったいない」小さな意識で 未来が変わる

中学生の部 最優秀賞

<学校給食摂取基準(中学校)＞ いわき市の児童の身長・体重等の状況をふまえ、基準を策定しています。

810g
26～41

脂質g
18～27

食塩相当量 カルシウム マグネシウムg
2.7ｇ未満

mg
450mg
120

鉄mg
4.5863 31.4 25.5kcal
g
g

2.1g

868 36.8 16.0kcal
g
g

3.5g

夕食はうす味にしましょう。

フードロス なにが出きるか考えた ぼくは給食のこさない！！

小学校 下学年の部 最優秀賞

ｋｃａｌ

2.3g

フライの衣はよくかみながら、かりかりとした食感が楽しめる食品ですね。五目豆のごぼう・枝豆・昆布はよくかんで味わってみましょう。

よくかむ献立18 木 カルシウム米入りごはん 牛乳(乳)ぶりのみそ漬けフライ(麦) 五目豆
いちご②エネルギー たんぱく質

839 33.9 28.7kcalgg

ビタミンA ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンC 食物繊維μgmgmgmgg

レチノール
換算
3000.50.6357

1月(中学校)日

平南部学校給食共同調理場

曜

献 立 名

浜中会津味めぐり ＊ 会津地方
地域の郷土料理献立 ＊ 会津地方
22 月

全ごはん 牛乳(乳)ソースかつ(麦) 納豆
こづゆ(麦)

体の組織をつくる食品会
こ津づ地
ゆ方代表

昭和時代の給食体験メニュー
国

昭和時代は、ここにコッペパン(乳,麦)23 火 いちごジャム 牛乳(乳) 「せん切りキャベツ」をそえるのが定番でした。
コロッケ(麦)学
昭和のホワイトシチュー(乳,麦)校

エネルギーになる食品

牛乳(乳) 昆布 ちくわ(麦)スキムミルク(乳) 大豆
チーズ(乳)

牛乳(乳) 油揚げ 豆腐 みそ
かつおフレーク ひじき 大豆
とり肉 とりレバー

にんじん ごぼう 大根

でん粉 パン粉(麦)25 木 ごはん 牛乳(乳)ビーンズシチュー間
ほうれん草とベーコンのソテー

牛乳(乳) 豚肉 豚レバー
大豆 ベーコン

にんじん 玉ねぎ とうもろこし
グリンピース小麦粉(麦) 砂糖 油 パーム油
でん粉 水あめ ラード パン粉(乳,麦)いちごジャム

にんじん 玉ねぎ
ほうれん草 ごぼう
しょうが 枝豆

1月24日は給食記念日です。

ごはん じゃがいも 砂糖
でん粉 ごま 油 ラード
パン粉(麦)

にんにく 玉ねぎ マッシュルーム トマト
りんご パセリ にんじん とうもろこし
キャベツ ほうれん草

ごはん こめ油
じゃがいも 米粉ルウ
豆乳バター

26 金 麦ごはん 梅干し 焼きのり
牛乳(乳)鮭の塩焼き 豚汁

牛乳(乳) 豚肉 豆腐
みそ 鮭 焼きのり

にんじん 大根 こんにゃく 玉ねぎ
小松菜 長ねぎ 梅干しごはん 大麦 じゃがいも

ごはん 牛乳(乳)29 月 レバーの南蛮漬け ねぎの油みそ
なめこと野菜のみそ汁

牛乳(乳) 豆腐 みそ
とりレバー かつお節

にんじん なめこ 小松菜 こんにゃく
しょうが こねぎ 長ねぎ

ごはん でん粉
こめ油 砂糖 ごま

玄米入りごはん 牛乳(乳)31 水 とり肉の昆布茶揚げ② 中華スープ
いもけんぴ小魚＊給食回数16回＊平均栄養価ggg

889 30.0 29.8kcal
gg

2.1g

832 33.7 28.6kcalgg

3.0g

夕食はうす味にしましょう。

766 27.6 18.7kcal
gg

3.0g

夕食はうす味にしましょう。

今から130年ぼど前の山形県鶴岡市で始まった給食は、おなかをすかせた子どもを救うものでした。おにぎり・焼き魚・つけものだったそうです。

給食の始まり体験メニュー

ごはん 牛乳(乳)
いわしの土佐煮 ひきなもちヨーグルト(乳)kcal

磐城農業 高校の生徒のみなさんが作ってくれた「特製トマトジュース」をたっぷり使ったシチューをごはんにかけていただきましょう。

磐城農業 高校特製トマトジュース活用献立
週30 火

食塩相当量

いわき市で水揚げされた新鮮なかつおを、ツナ缶のように油漬けにしてみました。今日は初登場の「かつおごはん」でお届けします！

レバー入り白ごまつくね(麦)②
ほうれん草と油揚げのみそ汁

地域の郷土料理献立 ＊ 中通り

脂質

しらたき きくらげ
味 ほたて 大豆 豚肉 納豆
夕食はうす味にしましょう。
こめ油 砂糖めぐ 今から40年ほど前の昭和時代の給食は、パンの日がとても多く、アルマイトという金属の食器に白いシチューがよく登場したそうです。
り 牛乳(乳) 豚肉
パン(乳,麦) こめ油 じゃがいも給 24 水 かつおごはん（混ぜこみ） 牛乳(乳)浜中会津味めぐり ＊ 中通り

エネルギー たんぱく質

浜 「こづゆ」は、朱色のうるしで塗られた小さな器に盛り付ける、だしの効いた汁物です。海のものと山のものを組み合わせた材料で作ります。
中会 「ソースかつ」は昭和５年（今から90年ほど前）から食べられているそうで、ごはんの上にせんキャベツをのせ、ソースをたっぷりかけたかつを組み合わせます。
805 35.2 22.2 3.2
津
ごはん 里芋 小麦粉(麦)

魚食 給食②

食体の調子を整える食品

中ひ通
きりな代も表ち

686 29.7 16.7
kcal
gg

3.2g

夕食はうす味にしましょう。

740 30.3 19.3
kcal
gg

3.1g

夕食はうす味にしましょう。

浜 今月の、福島県「浜中会津味めぐり」最後は「中通り」です。
中会 「ひきな」とは「千切りにした大根」を意味する福島の方言です。郷土料理の炒め物「ひきな炒り」を今日は汁物仕立てにしました。
津味
めぐり牛乳(乳) 豚肉 凍り豆腐
油揚げ いわし ヨーグルト(乳)にんじん 干ししいたけ 大根 みつば

ごはん こめ油 白玉もち
でん粉 砂糖830 33.6 19.8kcal
gg

2.5g

牛乳(乳) ハム 豆腐 とり肉
煮干し

にんじん 玉ねぎ 干ししいたけ
長ねぎ ほうれん草

ごはん 玄米 でん粉
春雨 ごま油 こめ油
さつまいも 砂糖 水あめ 油

761 39.6 30.2kcal
gg

2.5g

エネルギー：796kcal

たんぱく質：31.8ｇ

脂質：22.7ｇ

カルシウム：410mｇ

食塩：2.7ｇ※いわき市の学校給食では、落花生・そばを含む食品は使用していません。また、アレルギー物質を含む献立・食品には、名前の後ろに（ ）で記載しています。卵(卵) 牛乳(乳) 小麦(麦) えび（え） かに（か）※海そう類は、海洋生物（小さなえび・かに）等が混じる可能性があります。
※はしは忘れずに持ち帰り、清潔なものを使いましょう。また、はしの長さが短すぎる生徒が見られます。成長に伴い、はしの長さを見直しましょう。

＊生活習慣病予防の観点からめん類の汁を飲み干さないことをおすすめしています。