業と一学

農科

昭和 48年 8月 1日

第三種郵便物認可
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一

日本の茶は，独特な香味をもって日本国民に広く愛飲され， 日常生活からどうしても切りはなせ
三重県経済連南勢茶センターない存在となっている。近年緑茶の需要が着実に伸び，これを反映して，生産者価格が堅調であるている 。

ことから，茶業は比較的好調な経過を辿ってきた

伊勢茶の特徴は ，一般に香気高く深味があり，然し反面，茶業をとりまく情勢は楽観を許 さな

特に味は濃厚で，後味が甘涼しい特長がある 。

い。それは茶価の堅調から国内茶園面積の増加，伊勢茶は外観より内質が優れている 。 これは気技術進歩による収量増加(昭和 47年度全国茶園栽培

候，土質が適することと ，摘採が一番茶と二番茶

面積 55，500ha。荒茶生産品 96，000トン)，外国緑茶のだけの年 2回であり，肥培管理が良いので， 葉肉輸入など ，近い将来には需要予測を上廻って生産

厚 く内容成分が豊富である 。

される可能性は極めて強く ，今後の茶業は生産農家，行政機関，関係団体一体となって，①茶園の整備，品種茶園化と団地化， ②の確立と荒茶工場の整備， ③

既成共販体制

生産費の軽減な

ど，茶生産基盤の体質改善を図り ，一層生産性を高めるため努 力す べ きである 。

毎年行われている全国製茶品評会においても優位な成績をおさめ ，全国的に伊勢茶の真価が認められつつ あり ，需要が伸びている 。
伊勢茶品質向上運動
将来の生産過剰に対応するため に，三重県では茶業会議所，県茶生産関係の行政，茶業センタ ー

伊勢茶の特徴・普及所 ・農協における指導体制を結集して ，伊伊勢茶の歴史は古く ， おそらく日本に茶が招来

勢茶品質向上運動を強力に進めている。事業はされて幾ばくもなく県内に入ったらし L、。明徳上「良い茶を安く っ くり，伊勢茶独自の特色を生か人 (1191)は茶を伊勢川上に分植するとあり(背書すJ こと にあり ，次のことに重点をおいている。

国誌)，県の特産物として内外に名戸を博している

①

施肥の改善

土壌の改良を図り施肥 の方法

県の気候風土は茶の生育に適し，茶 園 面 積 はを改善するため，茶の栽培こよみを作り，これを3，860ha，産額 7，000トン を と 廻 り 全 国 第 3位の基準として改善してし 1 く。

産地 である。

②

病害虫防除と農薬規制の徹底 茶 は 食 品 で

本県は南北に長い地形で，伊賀盆地，熊野灘にあるから ，農薬が残留してないことが必要である

面した志摩紀州等を含み， 気象風土共に変化に富ので，防除こよみを作り ，ま た施肥時期 ・施肥量

み，製茶もそれぞれ特徴あるものが出来る 。

とか害虫の発生時期が変るので，その時期に必要

茶業を地帯別に分け てみると ，北勢の鈴鹿山麓の石樽，大安，北勢 町 ， 菰 野 町， 四 日 市 ， 水 沢
町，鈴鹿，椿町，関，亀山市〈崩積，花闘岩およ びなチラシを発行し，農家に配布する 。
③

生葉の格付

白園自製工場は問題で、ないが生葉買い製茶工場では，生葉を品質に応じて生葉秩父古生層)，伊賀山間部の優良茶地帯(花崩岩，片代価格差 をつけて精算しないと，生葉売り農家の磨岩)，一志，飯南，多気，度会の 山間部(片磨岩，茶園は ，肥培管理が十分行われなくなる。生葉売

秩父古生層〉の優良茶地帯。
四日市 ・鈴鹿の平坦地中級茶 量 産 地 帯(第 3紀洪積層)，一志，度会の中級茶地帯(沖積，洪積)，志摩の走り茶に分れ，それぞれ特徴ある茶を生産しり農家の茶園を良くすることが，本県の茶の品質をよくする当面の問題である。
①

適期摘採

適期に摘採すれば優良茶が生産される 。他 の農作業との関係， その 他の習慣等も

第三種郵便物認可

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8年 8月 1日
昭和 4

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あるが，茶の晴好が上質茶に向い ，下級茶生産の165m2， 緑 茶 貯 蔵 庫
年 8月に竣工した。敷地 4，見通しが悪るいので，今後は上級 茶を生産しなけ

864m2， 再製加工場 3195m2，販売所 972m2， 荷れば，経営的に不利になるように 思われる。

捌所 450m2o

それには，肥料や￨坊除など管理上の問題もある

過去は県内の主産地としての鈴鹿 市に茶の取扱5日早'‑'""
が，まず全体的に摘採期を，現在 より 4機関がなく水沢，亀山の茶市場ま たは庭先取引にくから始めることである。

よって兎賀されていた。このよう な大規模な施設

優良茶生産実証園の設置が出来し取引きの改善，適正価格 ，茶代金の早期茶の品質を向上せしめるための被 覆茶と，茶葉支払いなどが実施され実績をあげつつある。

摘採の能率と製茶加工設備の関係 から，或る程度

経済連南・北茶センターの業務の製造期間が必要になる。従って 摘採期のおそく

ヰ施if1) 荒茶の販売 I(農家が生産した荒茶(摘なった茶園は茶葉が硬化し，番茶 になってしまっんだ、茶を一次加工したもの〉の見本を並べ， 県 内 外

この葉の硬化を￨坊ぐ手段として，化学繊維を被の茶問屋を呼んで，オ:献す取引きまたは入札取引を覆して生葉の品質を低下させない ようにする。こ行なう。の目的をもって実証闘を設け，そ の経済調査を行仲立人を入れる公開市場なので， 適正な価格でう。また実証閣から生産された荒 茶は東京，大阪

8年度は約 700 ト取引される。南勢センターでは 4等大消費地において茶商の批判を 得ている。

0トン(約 6.2億4ン(約 7億円)，北勢センターは約 6その他円〉の取引きを見込んでいる。

1) 防霜ファンによる￨坊霜施設が県下にかなり() 冷蔵保管
2
(農家または茶問屋の委託を受け普及しているが，その効果につい て調査検討する

0て荒茶を保管する。品質低下を防ぐため， ‑5 C経済連の70 C 湿 度 4596を保つ。南勢センターし 200ト
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H，硝酸態 N，アンモニア態 N，土壌診断により p00トン収容保管によって出荷ン，北勢センター 5

有効りん酸，有効加里，置換石灰，置換苦ニヒ，置の調整をはかる。

りん酸吸収力等を) 仕上加工
3() 土壌線虫調査と防除の方法指導
2(換マンガン，可溶性アルミナ，検定し，施肥改善に役立たせてい る。また土壌線虫を調査し，線虫駆除に努めている。
) 荒茶製造技術の向上のための研修会。
3() 老木園の樹勢更新
4() 品質向とのためのステッカーを配 布する。
5(託によって仕上加工する。
4) 購 買 茶 の 販 売(生産から販売までの一貫体制

仕上茶をセンター内で袋詰めし，消費地農協へ直販する。
) 茶資材の斡旋肥料，農薬，防霜資材，荷5(造り資材，茶機械の斡施業務を行う。
) 生産指導6(茶取引きの近代化

販売斡施した荒茶を，業者の委専任技術者をおき，茶の栽培技術，荒茶加工技術の指導を行う。

三重県経済連は茶業の振興と生産 の共同化，取茶は需要作物であり，多肥栽培が行われてい引きの近代化を図るため，南北 2カ所に茶センタる。収量，品質面から窒素成分が 重要な役目を果ーを設置してし喝。

000a 当り窒素を年間 ]している。それがため， 12号線
多気郡大台町栃原国道 4

g以一土施す農家が多くなっている O また高価な天k

7年度の農林省特産農業センター設沿いにある。 4

然有機質肥料の使用が増えている 。緩効性肥料の8年置事業として，国および県から補助を得て， 4

CDU化成は肥料の溶脱が少なく，肥効 が緩やか500m2低温恒湿貯蔵庫6，5月に完成した。敷地 1で，一度に多量施しても濃度障害を起さないな

1124m2， 集出荷場 521m2 取引斡施所 294m2

ど，特性を有効に利用できれば， 天然有機肥料に南勢茶センター

2仕上加工場 325m。同センターの業務は，南勢地替るものとして元肥，春肥に施用 して有効である

2町 7村‑の関係農協組合，茶栽培農家
域の 5市 2

茶はアンモニア態と硝酸態が半量 ずつ含まれる0戸，茶園 925haが対照である。
015，1
北勢茶センター

鈴鹿市花川町¥名阪国道鈴鹿

2o 農業構造改善事業により 4m
インターから約 2kのが，最も窒素の吸収が良い。燐硝安加里(新緑〉
は追肥用と好評である。たえず茶 に好適する肥料を選択し施肥指導している O