令和6年10月分 学校給食献立予定表

入間市立学校給食センター

献 立 名
日曜
日

主食

1 火 わかめラーメン
2 水 キーマカレー
照り焼きチキン3 木 バーガー

おかず主牛乳★シュガースイートポテト
大根の中華風漬物

牛
乳

水菜サラダ
マカロニスープ牛乳※※

ミラノ風野菜スープ
海草サラダ

※
牛
乳

こんにゃくソテー

4 金 ピリ辛肉みそごはん もずく汁
7 月 まいたけごはん
8 火 黒パン
9 水 中華そぼろ丼
10 木 ごまみそうどん
体育祭がんばれ献立

11 金カレーライス※

牛乳

熱や力になる(黄)な材

血や肉をつくる(赤)名
体の調子を整える(緑)エネルギー（Kcal）
たんぱく質（ｇ）
カルシウム（mg）

821

ホットラーメン さつま芋
なたね油 バター 砂糖
ごま油

牛乳 豚肉 わかめごはん マカロニ
なたね油 小麦粉
白ごま 砂糖牛乳 豚肉 鶏肉

子どもパン じゃが芋
マカロニ 砂糖 なたね油
でん粉 ごま油

牛乳 鶏肉 ベーコン
わかめ

ごはん なたね油 砂糖
でん粉料

27.7

大根 メンマ 長ねぎ 人参

316805キャベツ 玉ねぎ トマト 水菜
生マッシュルーム きゅうり 人参
ピーマン コーン にんにく 根生姜

38.9

キャベツ トマト 玉ねぎ
コーン ズッキーニ きゅうり 人参

37.7

335
774
313

牛乳 豚肉 焼豚
かまぼこ 赤みそ もずく

751

糸こんにゃく 玉ねぎ 長ねぎ
たけのこ 人参 小松菜
にんにく 根生姜37.6316806

鶏肉の唐揚げみそ汁※

牛乳

ごはん でん粉
なたね油 砂糖牛乳 鶏肉 油揚げ
赤みそ 白みそ わかめ

大根 まいたけ しめじ 人参
ごぼう 長ねぎ

30.3
305868

スパゲティミートソース
ツナサラダ

※

牛
乳

黒パン スパゲティ
なたね油 小麦粉 砂糖

牛乳 豚肉 ツナ

牛乳 豚肉 鶏肉
赤みそ

牛
乳

袋入り地粉うどん
白玉団子 砂糖白ごま なたね油※
牛

ごはん じゃが芋 パン粉
小麦粉 バター なたね油

牛
乳

きな粉団子
★ひじきのピリッとサラダ

※

※

36.8
344

ごはん ワンタンの皮
春雨 砂糖 ごま油
なたね油 でん粉

ワンタンスープ
華風サラダ

玉ねぎ キャベツ きゅうり
人参 生マッシュルーム

802

もやし キャベツ たけのこ
小松菜 長ねぎ にら 人参干ししいたけ 根生姜 にんにく

39.5

牛乳 白みそ 鶏肉
ツナ 油揚げきな粉 ひじき人参 長ねぎ キャベツ きゅうり
干ししいたけ

32.2

牛乳 豚肉

玉ねぎ キャベツ きゅうり
人参 にんにく 根生姜302893412894

とんかつ
キャベツときゅうりのさっぱり和え

乳32.8
29184215 火 ビビンバ

16 水 ごはん※わかめスープ

牛
乳

じゃが芋のそぼろ煮
ツナふりかけ小松菜の香味和え※

牛乳

ごはん 砂糖 白ごま
ごま油 でん粉

牛乳 豚肉 赤みそ
わかめ

小大豆もやし 小松菜 人参
長ねぎ 干ししいたけ にんにく

290
ごはん じゃが芋
砂糖 白ごまなたね油 ごま油821
牛乳 豚肉 ツナ
さつま揚げ

もやし 玉ねぎ 小松菜
こんにゃく 人参 長ねぎ にんにく

17 木862※

ウインナーと野菜の煮込み
フレンチサラダ牛
乳

黒須・東町・西武・金子・向原・上藤沢
お茶マーブル食パン

18 金 ポークハヤシライス

21 月 ごはん

22 火 カレー南蛮

23 水 みそそぼろごはん

24 木 ★プルコギ丼

25 金 ごぼうピラフ

28 月 ごはん

29 火 もやしラーメン

30 水 シシジューシー

31 木 バターロール

牛乳 ウィンナー きな粉
うぐいすきな粉

ごはん 小麦粉 バター
なたね油 ごま油
砂糖 白ごま牛乳 豚肉 生クリーム※
牛

ごはん 砂糖 白ごま
なたね油

牛乳 鶏肉 うずら卵
生揚げ 赤みそ 白みそ

乳大学芋おひたし

※

牛乳

※

牛
乳

豆腐のピリ辛スープ
チョレギサラダ

牛
乳★鯖のトマトソースかけ
野菜スープ

牛乳

※

329842
玉ねぎ もやし キャベツ 人参
生マッシュルーム にんにく

26.9
287

こんにゃく 長ねぎ ごぼう
小松菜 人参 ゆかり にんにく

37.8
440

袋入り地粉うどん
さつま芋 砂糖 小麦粉
なたね油 バター 黒ごま896
牛乳 豚肉 油揚げ

玉ねぎ もやし 小松菜 人参
長ねぎ

26.6
384

ごはん 砂糖 なたね油

牛乳 鶏肉 豚肉 かまぼこ
赤みそ

こんにゃく 玉ねぎ 小松菜
人参 長ねぎ38.5
345

ごはん 砂糖 ごま油
なたね油 白ごま でん粉

牛乳 豚肉 豆腐 鶏肉
赤みそ867キャベツ もやし 玉ねぎ 長ねぎ
小松菜 人参 きゅうり にら
にんにく 根生姜

39.0

玉ねぎ キャベツ ごぼう 人参
トマト ピーマン にんにく

34.3369893※

ごはん じゃが芋 でん粉
なたね油 米粉 バター

牛乳 鶏肉 鯖 ベーコン

285797マーボー豆腐しっとりふりかけナムル※

牛乳

マーラーカオ
春雨のナムル※
牛
乳

ごはん でん粉 白ごま
砂糖 ごま油 なたね油

牛乳 豆腐 豚肉 赤みそ
ちりめんじゃこ 花かつお

小松菜 もやし 長ねぎ 人参 にら根生姜 干ししいたけ にんにく

38.1513

ホットラーメン
黒糖蒸しパンミックス
春雨 でん粉 バター
なたね油 砂糖 ごま油759
牛乳 豚肉 甘納豆

もやし 小松菜 にら 人参 根生姜
にんにく

33.8366847

いかのにんにく醤油焼き
みそ汁

※

牛
乳

★きのこのバター醤油ペンネ
大根サラダ

※

牛
乳

ごはん じゃが芋 砂糖
なたね油

牛乳 いか 豚肉 赤みそ
白みそ 刻み昆布 わかめ

38.5

玉ねぎ 人参 根生姜

292
バターロール マカロニ
なたね油 バター
オリーブ油 砂糖880
牛乳 ベーコン ツナ

中学校の揚げパンについて

長ねぎ・小松菜・せん茶

27.9

779

こんにゃくの炒り煮
すまし汁

《22回》

玉ねぎ キャベツ 人参 コーン
きゅうり 生マッシュルーム

817

鶏肉とうずら卵のさっぱり煮
ゆかりふりかけ沢煮椀

今月の入間市産食材（予定）

28.2
810

牛乳

※

玉ねぎ キャベツ 人参 コーン
きゅうり 生マッシュルーム せん茶

332
牛乳 ウィンナー

牛
乳

野菜サラダごま風味

ツイストパン じゃが芋
なたね油 砂糖お茶マーブル食パン
じゃが芋 なたね油砂糖※

ウインナーと野菜の煮込み
フレンチサラダ

給食回数

38.1
351

野田・豊岡・東金子・藤沢・武蔵
さやま茶揚げパン

37.6

大根 玉ねぎ えのきたけ しめじ
キャベツ 人参 にんにく

303

平均

栄養量

【野田・豊岡・東金子・藤沢・武蔵】

いるティー※都合により献立を変更することがあります。 ★マークは新メニューです。

中学校の揚げパンは、全中学校を２回に分けて実施し、翌月には、揚げパンと反対側のパンが入れ替わります。それに伴い、右のとおり平均栄養量が異なります。

30.0

平均

栄養量

【黒須・東町・西武・金子・向原・上藤沢】

836
34.6
341
830
34.6
340

令和６年１０月
入間市立学校給食センター

お肉屋さん の中をのぞいてみよう！

今年度は、５月から給食センターの裏側を紹介してきましたが、今月は、普段見ることのできないお肉屋さんの中を紹介します！ 給食センター
へ肉を納めてくれている市内の精肉店の方にご協力いただきました。みなさんが毎日食べている給食は、給食センターの調理員だけでなく、各食材を準備してくれている方々の丁寧なお仕事があって出来上がっているということを知っておいてくださいね。

お肉屋さん
クイズ➊

給食の人気メニューであるから揚げですが、１枚６０ｇの鶏もも肉の切り身を約３，８００人分お肉屋さんに注文しています。
さて、お肉屋さんではどのように切っているでしょう？

①１枚ずつ包丁で切っている②機械で切っている

袋入り地
正解は「①１枚ずつ包丁で切っている」でした。給食でから揚げが出たとき、粉うどん１つずつ形が違うと感じたことはありませんか？ 実は、お肉屋さんが１枚ずつ丁寧に切り分けてくれています。画像のお肉屋さんについては、１人で約３，８００枚切っているそうです。ただ切るのではなく、１枚ずつの重さが均等になるように、また、厚みがある部分は上手に包丁を入れて、調理したときに均一に火が通るようにしてくださっています。

いるティー

お肉屋さん
クイズ➋

下の画像は何をしているところでしょう？のを見せていただきました！！

①箱詰め作業

脂身を切るときに使用する包丁
包丁の表面に凹凸があり、脂身が包丁にくっつきにくくなるそうです。

牛乳 鶏肉 豚肉

②下味をつける
玉ねぎ ト
マト 人参

③品質確認

正解は「②下味をつける」でした。給食センターから下味漬けの依頼をして、お肉屋さんに漬け込んでもらっています。メニューによって、下味調味料の種類も様々です。多いときは、９つもの種類の調味料を漬け込んでもらうこともあり、手間のかかる作業です。

原料の肉を骨からそぐときに使用する包丁

お肉は鮮度がとても大切です。冷蔵庫の開閉時間を短くできるよう工夫したり、室温を18～19℃に設定して作業したり、夏場の暑い時季は特に温度管理に注意を払ってくださっています。

いるティー

今回取材に答えてくださったお肉屋さんは、お肉に関わるお仕事を、中学生のみなさんと同じ年ごろから始めて約６０年続けていらっしゃるそうです。豚の交配や、時には豚の赤ちゃんを取り上げたこともあるそうです。様々な経験を積むことが後の仕事にもつながっていくのですね。

給 食 ア ン ケ ー ト６・７月の給食について、みなさんからの感想を紹介します。旬の食材を使った「なすと豚肉のコチジャン炒め」や「ゴーヤとコーンの天ぷら」、「トマトと冬瓜のスープ」、「夏野菜カレー」、７月には入間市の新鮮なとうもろこしをゆでて提供しました。

令和６年度６月分 東町中学校 ２年１組

令和６年度７月分 黒須中学校 ３年２組
７/２(火)

６/１４(金)ゴーヤとコーンの天ぷら

なすと豚肉のコチジャン炒め

令和６年度７月分 向原中学校 ３年１組

令和６年度７月分 藤沢中学校 ２年５組

７/９(火)

７/１６(火)

ゆでとうもろこしトマトと冬瓜のスープ
令和６年度７月分 上藤沢中学校 ２年４組

令和６年度７月分 武蔵中学校 ３年１組

７/１７(水)７/１８(木)

夏野菜カレー

サルサチキンバーガー