2023. 7-8volume

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人 と 食 の エ ネ ル ギ ー を 伝 える 情 報 誌 “ エ ナ ジ ー ”

これま での支 援 を 若い 世 代に 恩 返 ししたい ／山口由美

おいしさが詰まった緑の宝石 ／エダマメ

武州ガスのYouTubeはこちら

今号の読者 プレゼントトゥーメイ
マルチポットMサイズ（ライトブルー・イエロー）

5※色はお選びできません。

名 さま

人の頑 張 る人の声を聴きたい
これまでの支援を若い世代に恩返ししたい

義理のお父さまから引き継いだ梅農家の仕事
関東の三大梅林の１つがある越生
町 で ︑梅 農 園 の 代 表 と し て 働 く 山 口

たことは山口さんにとって大きな一歩となりました︒とは無縁でしたが︑結婚後︑義理のお６次産業化の冊子を作ることにな

へ と 視 野 を 広 げ た き っ か け は ︑町 で山 口 さ ん が ︑加 工 品 の 製 造・販 売

ひめこらぼとの出会いと農業女子への参加

父さまから梅の木の育成や梅干し作

由 美 さ ん ︒梅 の 里 に 嫁 ぐ ま で は 農 業

り な ど ︑梅 農 家 と し て の 基 本 を 教 え

り ︑会 議 へ 参 加 し た こ と ︒し か し ︑そこで自分の思う活動をすることは難

年前に農園を引き継ぎてもらい︑﹁ここには９種類︑約３２０本の梅者と繋がる﹁ひめこらぼ﹂という活動

国 農 業 会 議 所 が 行 う ︑女 性 農 林 漁 業しいと感じました︒そのときに︑ 全ました︒の木があります︒義父が植えたものだを紹介されたのです︒

加 工 品 は 直 売 の ほ か ︑ス ー パ ー や 百は３ 〜４ ト ン を 漬 け て い ま す ︒梅 や梅 干 し な ど へ の 加 工 を 行 い ︑梅 干 しることになったのです︒

一 員 に 選 ば れ ︑大 手 企 業 と 仕 事 を す

１３年に﹁農業女子プロジェクト﹂の交 流 へ と 発 展 し ま し た ︒そ し て ２０

り ︑さ ら に 農 林 水 産 省 の 人 た ち と の間企業との情報交換や連携が始まこの活動で農業以外の異業種や民貨 店 な ど で 販 売 し ︑梅 干 し や 梅 ジ ャます︒

女性が主役になれることを実感しま

梅林に囲まれた敷 地の中にカフェがある。
カフェから出て梅林の中を散歩することもできる。

﹁義父は農協への出荷をメインにし て い ま し た が ︑私 は 加 工 品 を 開 発し ︑全 国 各 地 で 使 っ て も ら え る よ うに営業をしました﹂︒これは６次産業化 と 言 い ︑１ 次 産 業 で あ る 農 家 が ２次 産 業 の 加 工 ︑３ 次 産 業 の 販 売 ま でをトータルで行う理想的な形です︒
梅の栽培を６次産業化へと繋げられ﹁このプロジェクトで︑農業をする９のパン屋さんなどへの卸しもしていム は ︑兵 庫 の お に ぎ り 屋 さ ん や 都 内

トン︒生での販売と日頃から収穫が始まりますよ﹂︒

けでなく︑私が苗から育てた木もあり月ます︒品種によって異なりますが︑
５（社）

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収穫総量は約10

山口由美 さん代表
山口農 園

1手のサンドイッチの会社にジャムを毎日のことで大変ですが︑自分が作っ球部員が夕食を食べにやってきます︒

ま た ︑カ フ ェ に は 近 く の 高 校 の 野

挑 戦 し た い 学 生 に は ︑﹁ や っ て み て ﹂卸 し ま し た が ︑ハ ー ド ル は 高 か っ たた野菜などを食べてもらい︑﹁こうやっと場所を提供しています︒

です︒しかし︑乗り越えられたときのて み ん な を 応 援 し て い る ん だ よ ﹂とした︒そして︑農家が勉強することも自 信 が 今 に 繋 が っ て い ま す ︒こ の とと て も た く さ ん あ り ま し た ︒私 は 大

き に 農 林 水 産 省 の 方 を 始 め ︑多 く のいう気持ちが伝わればうれしいと山ています︒﹁このカフェは高校生や大世代へと恩返ししていきたいと考えらは力を貸してもらった経験を次の張 る 喜 び を 知 っ た 山 口 さ ん ︒こ れ かだけでなく遠くからもたくさんの人

運 動 会 な ど を 企 画 し ︑農 園 に は 近 隣

お花見フェスや敷地内の田んぼでのを人と人を繋ぐ場にしたいと考え︑ら ﹂︒山 口 さ ん は こ の 言 葉 通 り ︑農 園

﹁ 人 は１ 人 で は 生 き ら れ ま せ ん かん ︒そ こ で 人 手 の 足 り な い 農 業 を 一

要性をひしひしと感じている山口さある方が安心して就業できる場の必

障 が い が あ っ た こ と か ら ︑障 が い の

農 業 と 福 祉 の 連 携 で す ︒叔 父 さ ま にそして︑今︑力を入れていることがていきます︒

生む活動をこれからもグングン進め

言 葉 に 支 え ら れ ︑山 口 さ ん は 笑 顔 をく お 母 さ ん が 素 敵 ﹂と 言 う 娘 さ ん の周 囲 の 人 の 協 力 と﹁ イ キ イ キ と 働

人と人を繋ぐ場として︑農園を生かしていきたい持ちで部員たちと接しています︒

口 さ ん ︒つ ね に お 母 さ ん の よ う な 気人に助けられたのです﹂︒

自分がやってもらったことを若い世代に恩返しする
ひめこらぼと農業女子プロジェク

学生には無償で貸しています﹂︒敷地緒に楽しくやってもらうことを考え︑動き出しました︒

内 の 梅 凛 カ フ ェ は 日 々 ︑シ ェ フ が 変が足を運びます︒

山口農園
越生町上野東4-13-6049-292-6358

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ト と 出 会 い ︑自 分 が 主 役 と な っ て 頑

proﬁle 山口由美さん

わ る シ ェ ア キ ッ チ ン ︒こ こ で 何 か に2

越生町で昭和５年から梅づくりを始めた
梅農家の３代目。義理のお父さまから農園を受け継ぐ。伝統を守りつつも、新しいことにチャレンジし、人と人とを繋げ、農業を盛り上げている。

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4

1. 山口さんが漬けた梅干しが敷地内のカフェに並ぶ。梅と塩だけで作る添加物のない梅干し。
2 .カフェにある梅 干しの説 明。品 種によって大きさや果肉の食感が異なる。
梅酒用の梅を漬けたものも味わえる。
3. 梅凛カフェはシェアキッチンの形態をとっている。日々、さまざまな料理やお菓子が提供され、山口さんが担当することもある。
4 . 梅 干しはカフェで販 売するだけでなく、都内のお店への卸しや、ネット販売などもしている。

越生町

埼玉県のほぼ中央に位置する自然あふれる町。関東三大梅林の一つ、越生梅林が有名。

食の元 気を 生 み出す 地 元 の食 材
初夏から夏に旬を迎えるエダマメは調理 法も手軽で、今回は成長真っ最中、６月中旬から出 荷を迎えるエダマメを紹介します。
これからの季節のお酒のお供にぴったりな食材です。

エダマメ

香りが強く、コクのある茶豆風味のエダマメ。鮮度のよさはとれたてならでは。宝石のような色鮮やかな緑色が食欲をそそります。

川 越 市 の Yo Shi Da フ ァ ー ム

さ ん で は ︑こ れ か ら 旬 を 迎 え る エ ダマメの栽培に多忙な日々を送っています︒現在︑生育中のエダマメは茶豆

風 味 の も の ︒こ れ は 昨 年 の８ 月 に 全国えだまめ選手権で銅賞を受賞した人気の品です︒

吉田さんの作るエダマメの特徴は︑コクと香りが強いこと︒茹でていると

き か ら ︑豆 の 香 り が し っ か り 感 じ られ︑食べるとコクと甘みがあり︑お酒の つま み に ピ ッ タ リ だ と 言 い ま す ︒

これは吉田さんがお父さまと相談し︑３ 年ほど前から作り始めたもの︒

それまで作っていたものよりもさらにおいしく︑特徴あるものを手がけた

いという思いでスタートしました︒﹁おいしい野菜を作るためには土が大切です﹂と吉田さん︒その言葉にあ る よ う に ︑同 じ 川 越 の 黒 豚 農 家 から 豚 の フ ン を 購 入 し ︑土 作 り を し て

い ま す ︒い い 餌 を 食 べ て い る 豚 か ら

出るフンは質もよく︑匂いもなく︑堆肥にするとフカフカとしています︒

こ の よ う な 堆 肥 を 使 い ︑畑 に 細 や かに手を入れることが味のよいエダマ

栽培は３月中頃に種をまくことかメにつながっています︒

ら 始 ま り ま す ︒３ 月 頃 は 種 ま き か ら

日 ほ ど で 芽 が 出 て ︑約 ２ か 月 で 小

暖かくなってきたら保温用のビニーさ な 鞘 が 育 っ て き ま す ︒５ 月 に 入 り

103ル を 外 し ︑虫 が つ か な い よ う に 管 理

し ま す ︒エ ダ マ メ は９ 月 ま で 出 荷 す
エ ダ マ メ は 直 売 の ほ か ︑三 芳 パ ーみになっています︒

な ど で 購 入 で き ︑ネ ッ ト 販 売 も 行 っキ ン グ ︑狭 山 市 の ふ れ あ い フ ァ ー ムています︒﹁ネットも注文した翌日にが で きると収穫をする 日 が 続 き ま す ︒

は 届 く の で ︑新 鮮 な も の を 味 わ っ てるので︑７月頃まで種まきを行い︑実このような忙しい毎日の中でのや成長中のエダマメ。収穫は６月に入ってから。

③ふたを開け、梅干しと白ごまを加えてよく混ぜる。

基本の茹で方材料（2人分）

作り方

枝豆
塩
水

①枝付きの枝豆は枝から切り離す。さやの端をキッチンばさみで少し切り落す。

200g
20g
1000ml

りがいは︑やはりお客さまの声︒毎年梅干し 大1個
白いりごま 小さじ2②小さめの土鍋に①の米を入れ、Aと枝豆を加える。ふたをして中火にかけ、沸騰したらとろ火にする。15分たったら火を止め、10分蒸らす。

いただけます﹂と吉田さん︒①米は洗って20分浸水してザルにあげる。枝豆は「基本の茹で方」で茹でてさやから取り出す。梅干しは包丁で粗くたたく。

行う直売には吉田さんの エダマメを枝豆（さや付き） 100g
米 1合
A
水
200ml
酒大さじ1
塩小さじ1/2
昆布
3㎝角1枚

こ れ か ら は ︑Ｓ Ｎ Ｓ な ど を 通 し て作り方農業の様子を伝えていきたいと吉田

枝豆と梅の炊き込みご飯

枝豆と梅の相性バツグン！

材料（2人分）

求 め て 多 く の 人 が や っ て き ま す ︒そでひと口大に丸めてきつね色になるまで揚げる。器に盛ってカレー塩を添える。

し て お 客 さ ま か ら﹁ お い し い ﹂﹁ ま た①鍋に湯を沸かし枝豆を1分茹でる。
枝豆（さや付き） 80g
ザルにあげて、触れられる程度まコーン（水煮缶） 大さじ2で冷めたらさやから取り出す。コー
はんぺん 2枚（約200g）
ンは水けを切る。
片栗粉 大さじ1
和風だしの素 小さじ1/2②ポリ袋にはんぺんを入れて手でつぶ
サラダ油 適量し、枝豆とコーン、片栗粉、だしの素
カレー塩（塩・小さじ1/2、を加えてよく混ぜる。
カレー粉・小さじ1/4を合わせる）
適量③サラダ油を180℃に温める。2を手さんは考えています︒

作り方食べたい﹂と言ってもらうことが励

枝豆とコーンのつまみ揚げ

２つの食感が楽しめる！
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材料（2人分）②塩（分量外、大さじ1程度）を振って手でよく揉む。
③鍋に水と塩を入れて火にかけ、沸騰したら②の枝豆を入れて4分茹でる。味見をし、少し硬めの状態でザルにあげる。
③冷やして食べる場合は、うちわなどで粗熱をとってから冷蔵庫で冷やす。

防虫用のネットを外し、鞘の様子をみている。
教 えてくれた 人 吉田駿介さん

６月の収穫が始まると直売やネット購入も可能に。
詳しくはH Pを確認ください。
YoShiDaファーム
川越市下赤坂1880-2
090-4599-4846

シュークリーム生地のような食感が人気！スキレットで焼き上げた、ダッチベイビー生ハ
ムベビーリーフ。スパークリン
グワインとの相性も抜群。

所沢市

Cafe Germer●所沢市久米553-1●所沢駅東口から徒歩３分●平日
7：00〜10：00/
12：00〜21：00
土日祝 12：00〜21：00●火曜、水曜定休●04-2001-3982

スイーツから軽食まで、丁寧に作られたメニューをゆっくり楽しめる、ほっこりカフェ
所沢駅の近くにあるCafe Germerはカウンター４席とテーブル２席、テラス１席
店主
箕輪さんの小さなお店。店主の箕輪さんが１人でスイーツから軽食まで手作りしています。
軽食の人気メニューは、ベーコンと卵のホットサンドや、見た目もかわいいダッチベイビー。カフェですが、お酒と一緒に軽食を楽しむこともできます。フランス語の「Germer」には、草木や感情が芽生えるという意味があり、気分転換ができる地域に根ざしたお店にしたいとの思いが込められています！
お店のこと、おしえてください！

Q1. どのようなお客さまが多いですか？

Q2. おつまみも充実していますね！

Q3. お店の自慢は？

朝から開けているので、ご近所の方がフラッと立ち寄ってくれます。30〜
5 0 代の女性のお客さまが８割くらい。お店でゆっくりされる以外にも、テイクアウトでコーヒーや焼き菓子などを買われる方もいますよ。

ソムリエと利き酒師の資格を持っているので、ワインや日本酒も揃えています。夜、お酒を楽しむ方もいますので、手打ちパスタのラザニアや自家製ピクルスなど、おつまみにも力を入れています。

スイーツや料理以外の自慢はトイレでしょうか。大きめの水槽が置いてあり、ちょっとした癒やしの空間になっていると思います。お客さまはみなさん驚かれます。ぜひ、見にきていただけるとうれしいです。
5LINEからWeb予約できます！

教室の詳細・各種お申し込みは右記QRのWeb予約サイト又はお電話で承ります！
※当選者の発表は当選案内の発送をもってかえさせていただきます。
※進捗状況によって、終了時間が前後する場合がございます。

プロモーションチーム
9：00〜17：00

夏休み特別企画
クラフト教室01

31日（月） 各20 名

バニラシフォンケーキとプチランチ

03

色合わせの学びあり！ 夏休みの宿題にもぴったり！
お子さまから大人まで大歓迎です♪

7月

時間 10:00-11:00、11:15-12:15

対象年齢：3歳以上※小学生以下のお子さまは保護者同伴でご来場ください。
※2名以上のグループ参加も可能です。

参加費：800円／1コ制作
申込締切 7月3日㈪ 13時

講師：mameritsuko 先生

当選案内 7月7日㈮まで

親子ちょこっとクッキング02

トリのモビール
詳細はQRからor
ご確認ください♪ さわやか透明バック

旬の野菜を使って、親子でピザを作ろう！

25日（火）、26日（水）、27日（木）、28日（金）7月

7日（木）、8日（金） 各16名

【各会場共通】 対象：4歳～小学6年生とその保護者さま

9月

参加費：700円／ひと家族※グループ参加は2名まで可能です。
※対象は18歳以上です。お子さま連れはご遠慮ください。

※保護者1名につき、お子さま3名まで参加可能

申込締切 7月3日㈪ 13時

川越会場

講師：武州ガス スタッフ

当選案内 7月7日㈮まで

各 8 組（28日は4組） 所沢会場

時間 10:00-11:30

各2 組（28日は開催無）時間 10:00～13:30
講師：小林亜紀 先生

長時間ガスを使用しつづけたとき異常に大量のガスが流れたとき
震度５程度以上の地震を感知したときガスの圧力が低下したとき など

当選案内 8月4日㈮ まで
赤ランプ
（点滅）

ガスが止まったら 復帰ボタン
復帰ボタン①ガス機器の元栓を止める※メーターの下にあるメーターガス栓は閉めないでください②復帰ボタンのキャップを外しボタンを押す
ボタンを奥までしっかり押してすぐに手を離してください

③３分待つ

キャップ

赤ランプが消えたらガスが使えます

3 分たってもガスが止まったままの場合は…

開く

ガスメーター（マイコンメーター）はコンピューターで使用状況を 24 時間見守っています。
お客さまの安全のために、次のような場合は自動的に止まるようになっています。

参加費：3,000円／人

申込締切 7月31日㈪ 13時

時間 ①10:30-12:00、②14:00-15:30（②は25，26日のみ）

マイコンメーターが止まったら…

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径17cmのシフォンケーキをお持ち帰り。
先生の作るきのこの発酵常備菜を使ったメニュー2品を味見していただきます♪

〈メーターガス栓〉

ガス機器の元栓の閉め忘れをチェックして、再度復帰ボタンを押してください。それでも復帰しない場合は、武州ガスまでご連絡ください。

049-241-9000（24 時間 365 日受付）

vol.11 2023.7-8

大好評！！

号店がが OPEN！
ふじみ野市亀久保に２号店！
武州ガス直営のコインランドリー「b laundry ２号店」が４月12日にオープンしました。店舗は国道254号線沿いにあるウエルシア薬局ふじみ野亀久保店さまの敷地内にあります。

２号店には、山型の敷布団等の乾燥機を導入し、15分で仕上がるスチームリフレッシュでダニも完全退治できます。
オープン初日は20組のお客さまにご来店いただき、「武州ガスなら安心なので初めてコインランドリーを使いに来た」という嬉しいお言葉をいただきました。

今後もキャンペーン等を行い、初めての方にも使いやすいようご案内いたします。

コインランドリー総合サイト「ランドリッチ」

店舗概要

営業時間：6：00 ～ 24：00（年中無休）
決済方法：プリペイドカード、現金
設
備：洗濯乾燥機４台、乾燥機７台、布団乾燥機１台、洗濯機２台、スニーカーランドリー１台、スニーカードライ１台。
住所：ふじみ野市亀久保 4-9-22 ウエルシア駐車場内

大井総合支所入口

セブンイレブンb laundry２号店

道街

越川

旧からやま

スターバックストナリエ
コーヒーふじみ野店 ふじみ野

至新座

今号の読者
ント
プレゼ
トゥーメイ
マルチポット

アンケートにお答えいただいた方の中から抽選で5名さまにプレゼント！

7月19日（水）当日消印有効

応募締切

2023年

応募方法

ハガキ、またはホームページから、必要事項をご記入の上ご応募ください。

アンケート①今号のどの記事に興味を持ちましたか？その感想をお聞かせください。
②おすすめのお店やスポットを教えてください。
武州ガス プレゼント

5名///////////〈内容 〉
M サイズ（ライトブルー・イエロー）※色はお選び出来ません。

検索

携帯電話の方は、左記QRを読み込むと応募ページにアクセスできます。
●応募によって知り得た個人情報は、プレゼントの発送のほか、弊社のマーケティング、サービスのお知らせ等に利用させていただく場合があります。なお、当選者の発表は発送をもって代えさせていただきます。 ●状況により、本誌が応募締め切り後のお届けになる場合があります。あらかじめご容赦ください。

企画チーム

発行/武州ガス株式会社 〒350-1188 埼玉県川越市田町32-12 TEL：049-241-9000
2023年6月21日発行 発行部数250,000部（年6回/偶数月に発行）

イオン大井店

野みじふセブンイレブンR254