北九州市教育委員会

令和6年8・9月分小学校給食献立表（門司・小倉北・小倉南）

８・９月は、暑い時期に体の調子を整える働きのある野菜を取り入れ、夏の疲れから体を回復させます。
また、月見の献立を取り入れ、自然の恵みに感謝する風習を知らせたり、北九州市減塩普及月間にちな
んで、だしをきかせた和食の献立を通して減塩の工夫を知らせたりします。
※ 毎月１つの食材を英語で表記しています。

ざいりょう
日 曜

こんだて

おもにエネルギーのもとになるもの

おもにからだをつくるもとになるもの

おもにからだのちょうしをととのえるもとになるもの

エネルギー

たんぱく質

脂質kcalｇｇ

ひとくちメモ

701

31.9

29.2

【新】セルフチーズバーガー(まるパン)
8/27 火 ぎゅうにゅう
フライドポテト
やさいスープ

まるパン さとう じゃがいも
あぶら レンズまめ☆ぎゅうにゅう ハンバーグ
スライスチーズ

にんじん こまつな
たまねぎ キャベツ

人気のハンバーグのケチャップ煮とスライスチーズを丸パンにはさんだチーズバーガーを食べて、二学期も元気にがんばりましょう。

ごはん
ぎゅうにゅう8/28 水【新】ぶたにくのしょうがやき
ごもくはるさめスープ★ごはん さとう でんぷん
あぶら はるさめ☆ぎゅうにゅう ぶたにくかまぼこ

しょうが たまねぎ にんじん
こまつな キャベツ きくらげ

しょうがのさわやかな香りとピリッとした辛味がおいしさを引き立てたぶた肉のしょうが焼きを味わいましょう。

ちいさいパン
ぎゅうにゅう8/29 木 りんごジャム【新】ツナのカレーソースペンネ
やさいソテー

パン りんごジャム マカロニ
さとう あぶら☆ぎゅうにゅう ベーコン
まぐろあぶらづけ

にんじん たまねぎ
グリンピース キャベツ

ペンの先に似た形をしたパスタの一種のペンネに、ツナと野菜をカレー風味でにこんだソースがよくからみます。

にんじん トマト(かん）ピーマン たまねぎ
とうもろこし ★たけのこ

８月３１日の野菜の日にちなんだ８３１（やさい）がたっぷりのチキンライスは、北九州市産のたけのこの食感がアクセントになり、野菜をおいしくたっぷり食べることができます。

597

626

652

野菜の日献立8/30【新】８３１すきっちゃチキンライス ★ごはん さとう
金 ぎゅうにゅう
じゃがいも あぶらジャーマンサラダ
ノンエッグマヨネーズ☆ぎゅうにゅう けいにくベーコン

だしをきかせた

610

むぎごはん
和食献立
ぎゅうにゅう2 月 きびなごのからあげ
ひじきのいためにとうがんとけいにくのすましじる★むぎごはん でんぷん
こむぎこ あぶらさんおんとう☆ぎゅうにゅう だいず
きびなご(こもち） ひじき
けいにく

にんじん こまつな
とうがん

ライむぎパン
ぎゅうにゅう3 火 ミルククリーム
カレーポテト
もずくスープ

ライむぎパン ミルククリーム
じゃがいも さとう あぶら☆ぎゅうにゅう ぶたひきにく
もずく

にんじん たまねぎ
グリンピース ☆えのきだけ
しろねぎごはんぎゅうにゅう4 水 ピリからにくじゃがなっとう＜のりつくだに＞
キャベツのしょうがいため★ごはん じゃがいも
さんおんとう あぶら☆ぎゅうにゅう ぶたにくなっとう のりつくだににんじん しょうが たまねぎ
いとこんにゃく キャベツ

【新】ミートソースドック(せわりパン)
5 木 ぎゅうにゅう
コーンチャウダー
れいとうみかんせわりパン レンズまめ
でんぷん あぶら
じゃがいも マーガリン☆ぎゅうにゅう ぶたひきにく
だいず とうにゅう
だっしふんにゅう

にんじん トマト(かん）とうもろこし たまねぎ
みかん

☆ぎゅうにゅう ホキ たまご
かまぼこ

トマト たまねぎ しょうがにんじん こまつな
キャベツ きくらげ☆ぎゅうにゅう けいにく

ちいさいパン
ぎゅうにゅうミックスジャム
10 火
ちゅうかミートソーススパゲッティ【新】キャベツとじゃこのザクザクアーモンドいため

パン ミックスジャム
スパゲッティ さんおんとう
でんぷん ごまあぶら
アーモンド あぶら☆ぎゅうにゅう ぶたひきにく
みそ しらすぼし

にんじん たまねぎ ★なす
ほししいたけ しょうが
しろねぎ キャベツ★＝市内産の食材 ☆＝県内産の食材

15.8

20.1

26.0

24.8

16.8

28.0

20.3

具だくさんのミートソースを背割りパンにはさんだ、ボリューム満点のミートソースドックを味わいましょう。

672★むぎごはん じゃがいも
こむぎこ あぶら マーガリン

24.4

20.8

ピリ辛肉じゃがは、暑い時期に汗をかいて熱中しょうを予防し、食欲が増すようにピリッと辛い豆板じゃんを使っています。

662

にんじん たまねぎ
りんご グリンピース
みかん(シロップづけ）
パインアップル(かん）りんご(かん）

21.5

23.8

もずくは他の海そうに付くことから「藻（も）付く」という名前がついたと言われています。

645

チキンカレーライス(むぎごはん)
9 月 ぎゅうにゅう
ミックスフルーツ

23.915.6

9月の北九州市減塩推進月間にちなみ、かつお節とこんぶのだしをきかせたすまし汁を取り入れています。だしのおいしさを味わいましょう。

612

シェフの北キュー三ツ星献立
ごはん
ぎゅうにゅう
6 金 【新】ホキのチリソース★ごはん でんぷん こむぎこ
ちゅうかスープ
さとう あぶら ごまあぶら【新】フルーツあんにんふうプリン フルーツあんにんふうプリン

22.3

23.3

17.9

油で中はふわっと、外はカリっとあげたホキに、フレッシュなトマトを使ったシェフこだわりのチリソースをかけて、おいしくいただきましょう。

682

19.4

16.4

かくし味のりんごで甘みを加えた風味豊かな調理員さん手作りのカレールーが、給食のカレーのおいしさのひけつです。

627

25.0

21.7

しらす干しとザクザクアーモンドの食感が、キャベツのおいしさを引き立てています。よくかんで食感を楽しみましょう。

【新】＝新献立【保護者の皆様へ】※ はしは、毎日持参しましょう。はしとはしばこはよく洗い、いつも清潔にしておきましょう。

※ 北九州市の学校給食では、地場産物の活用に取り組んでいます。天候等により、他の産地になることもありますのでご了承ください。
※ 生活習慣病予防のため、うす味にしています。健康を考え、塩分のとりすぎに注意しましょう。

～ みんなで食育をすすめましょう ～北九州市教育委員会（門司・小倉北・小倉南）

ざいりょう
日 曜

こんだて

おもにエネルギーのもとになるもの

おもにからだをつくるもとになるもの

エネルギー

たんぱく質

脂質kcalｇｇ

おもにからだのちょうしをととのえるもとになるもの

ひとくちメモ693

ごはん
ぎゅうにゅう11 水 あじフライ【新】もぐもぐきんぴら
かぼちゃのみそしる★ごはん さんおんとう
ごま あぶら☆ぎゅうにゅう けいにく
たまご ふんまつチーズ

にんじん ほうれんそう
たまねぎ とうもろこし

ミルファンティは、とき卵に粉チーズを加えてスープに入れることで、卵がチーズを包んでぽこぽことうき上がった、イタリア風の卵スープです。

☆ぎゅうにゅう ぶたひきにく
だいず ベーコン みそとうにゅう

にんじん ★こまつな
トマト(かん) とうもろこし
たまねぎ キャベツ ☆しめじ

599

29.7628

小学校レシピコンクール献立★ごはん さとう
でんぷん あぶら

22.4★ごはん さとう あぶら
しらたまこ さといもパン
ぎゅうにゅういちごジャム24 火
レバーのバーベキューソースあえ
あおのりキャベツ
【新】なつやさいのABCスープ
ごはん
ぎゅうにゅう25 水 ごもくあつやきたまご【新】いもにいそかあえ☆ぎゅうにゅう ぶたにく
いりこ あおのり23.0★ごはん さとう でんぷん
ごまあぶら あぶら

☆ぎゅうにゅう さばとうふ ★わかめ

にんじん キャベツ ★こまつな
たまねぎ ☆えのきだけ

江戸時代から受けつがれている
北九州市の郷土料理「ぬかだき」は、文化庁の100年続く食文化「100年フード」に認定されています。

☆ぎゅうにゅう ぶたひきにく
あつあげ みそ ぶたにく

★こまつな しょうが たまねぎ
しろねぎ にんじん ☆にらdried radish strips(きりぼしだいこん)☆しめじ☆ぎゅうにゅう とりレバー
あおのり

658
28.3
26.1
りんご かぼすかじゅう
キャベツ にんじん トマト(かん) ビタミンやミネラル、水分を多くふくむ夏野菜には、つかれをとっピーマン たまねぎたり、体にこもった熱を下げたり
とうもろこし

31.4

708

27.6

21.2

だいこんのうまみと栄養がつまった切り干しだいこんを、ぶた肉やにらといっしょにレバニラ風に味付けした、スタミナの付くいため物です。

598

日本全国味めぐり（山形県）

ナン(けんさんこむぎ)ワールドツアー2024
ぎゅうにゅう（インド）【新】キーマカレー
26 木【新】やさいのあまずづけ☆ナン レンズまめ さとう≪アチャール≫
でんぷん あぶら【新】れいとうスライスパイン☆ぎゅうにゅう
ごもくあつやきたまご
ぎゅうにく あぶらあげ
きざみのり

にんじん ごぼう こんにゃく
しろねぎ キャベツ☆ぎゅうにゅう ぶたひきにく

にんじん たまねぎ
グリンピース
キャベツ パインアップル

20.5

640

★ごはん さんおんとう
さとう ごま あぶら
アーモンドいりこ☆ぎゅうにゅう けいにく
あつあげ たまご★ごはん さとう でんぷん
ごま あぶら☆ぎゅうにゅう わかめふりかけ
にんじん こまつな
とりひきにく あつあげ
たまねぎ ★たけのこ
まぐろあぶらづけ

16.4「いもに」は、大きななべでさといもや牛肉などをにた、山形県の郷土料理です。十五夜に秋のさといもをお供えする風習から生まれたと言われています。

25.2

18.8

1年中暑いインドでは、汗をかいて体温を下げたり、食欲を増したりする働きをする香辛料を使った料理が多くあります。

693

ごはん
ぎゅうにゅうわかめふりかけ30 月ジアチャンドウフふう
あつあげのいためものにんじんシリシリ(ごまいり)

24.0

する働きがあります。

★ごはん さといもさんおんとう【新】おやこどん
ぎゅうにゅう27 金 【新】もやしとキャベツのピリからごまずいため
アーモンドいりこ

20.6

焼きそばやメロンクリームソーダ
風ゼリーの組合せで、お祭りの屋台のような楽しい気分を味わえるお楽しみこん立です。

カミカミ献立パン いちごジャム さとう
あぶら マカロニ

11.3

にんじん たまねぎ
キャベツ しろねぎ690

食育の日和食献立
ごはん
ぎゅうにゅう19 木 さばのぬかみそだき★ごはん さんおんとう
キャベツとにんじんのごまあえ
さとう ごまとうふじる

ごはん
ぎゅうにゅう20 金 【新】マーボーあつあげ【新】きりぼしだいこんのスタミナいため

17.5

597
パン くろまめきなこクリーム
ちゅうかめん あぶら さとう
メロンクリームソーダふうゼリー

18.8

十五夜は一年の中で月が一番美しく見える日と言われ、日本では古くから団子やさといもを供えてお月見をする風習があります。

☆ぎゅうにゅう あさりのつくだに にんじん えだまめ
まぐろあぶらづけ ひじき
かぼちゃ ほうれんそう

お月見

ちいさいパン
お楽しみ献立ぎゅうにゅうくろまめきなこクリーム
18 水 やきそば
あおのりいりこ【新】メロンクリームソーダふうゼリー

23.3

メキシコの「タコス」の具材をご飯に混ぜた「タコライス」に、だいずや地場産の小松菜などを入れて栄養たっぷりにアレンジされたこん立です。

549
あさりとツナのひじきごはん
17 火 ぎゅうにゅう
行事食
つきみじる

21.2

にんじん ごぼう かぼちゃ☆にら たまねぎ☆ぎゅうにゅう あじフライ
だいず あつあげ みそ

はいがパン
ぎゅうにゅう【新】チキンのてりにはいがパン さとう
12 木
こふきいも
でんぷん じゃがいも【新】ようふうかきたまスープ（チーズいり）≪ミルファンティ≫【新】げんきもりもりタコライス
13 金 ぎゅうにゅう
ベーコンいりとうにゅうスープ

25.4

もぐもぐきんぴらは、ごぼう、大豆、にんじんなどのかみごたえのある食品を、食感が残るようにいためています。よくかんで食べましょう。

29.2

24.7

親子丼（どん）は、約１３０年前の東京のとり料理店で、お客さんがとりすき焼きの残りの割下に卵を入れてとじ、ご飯にかけて食べていたのをヒントにして生まれました。

にんじん たまねぎ しろねぎ
☆もやし キャベツ

648

25.8

22.0

ジアチャンドウフは、中国語で「家庭でよく食べられる豆腐料理」という意味の、中国の四川（しせん）省で生まれた家庭料理です。

エネルギー

たんぱく質

脂質

カルシウム

マグネシウム鉄

ビタミンＡ

ビタミンＢ1

ビタミンB2

ビタミンＣ

食物繊維単位kcalｇｇ

ｍｇ

ｍｇ

ｍｇ

μｇ RAEｍｇｍｇ

ｍｇｇｇ

月平均64324.820.6355

95

3.0

307

0.53

0.55

26

6.1

2.0

給食の基準量

650

350

50

3.0

200

0.40

0.40

25

4.5以上

2.0未満

21.1～32.5 14.4～21.7

食塩相当量【保護者の皆様へ】“おいしい給食大作戦”今月の「新しい学校給食」「シェフの北キュー三ツ星献立」を紹介します。
【材料】 ４人分
ホキ（白身魚） １６０ｇ
片栗粉
大さじ２弱
小麦粉
大さじ１弱
サラダ油
小さじ1
水
大さじ１強
揚げ油
適量
鶏卵
１/２個
トマト
１６０ｇ
ケチャップ 大さじ２弱
サラダ油
大さじ２弱

【作り方】
８０ｇ
たまねぎ
１２ｇ
しょうが
ガーリックパウダー 少々
少々
豆板じゃん
小さじ４
砂糖
小さじ１/2
ごま油
少々
塩〈水溶き片栗粉〉
大さじ１
片栗粉
大さじ２
水

① トマトは２ｃｍ角切り、たまねぎ、しょうがはみじん切りにする。

② ホキは2ｃｍ角切りにし、衣をつけ、からっと揚げる。
③ 油を熱し、トマトケチャップを入れ、油が赤くなるまでよく炒める。
④ たまねぎ、しょうが、ガーリック、豆板じゃんを入れ、炒める。
⑤ トマトを入れ、砂糖を加えて煮る。
⑥ 水溶き片栗粉、溶きほぐした卵を少しずつ加え、煮る。
⑦ 塩、ごま油で味をととのえる。
⑧ ②のホキにチリソースをかけて盛り付ける。

シェフの北キュー三ツ星献立
今月は、八幡西区の「田中華麺飯店」店主 田中賢一さんが考案した「ホキのチリソース」です。角切りの白身魚を揚げて、フレッシュなトマトを使った溶き卵入りのチリソースをかけた、シェフのこだわりのつまった本格中華です。

９月は「北九州市減塩推進月間」です
日本の食生活には、みそやしょうゆなどの調味料は欠かせませんが、気が付かないうちに塩分をとり過ぎてしまいます。塩分をとり過ぎると、高血圧症などの原因となり、生活習慣病を引き起こしやすくなります。
給食では、だしのうま味や素材の味を生かすことで、塩分が控えめでもおいしく食べることができるように工夫しています。ご家庭でも、うす味(＝減塩)を心がけましょう。

～ 減塩のポイント ～元気もりもりタコライス

レシピコンクール入賞献立
ほんだ昨年度りいち

黒畑小学校６年 本田 莉一さん 考案

令和５年度の学校給食献立レシピコンクール 小学生の部で市制６０周年記念賞を受賞した献立です。カレーの風味が食欲をそそり、夏場でもご飯がもりもり食べられそうな献立です。
【材料】 ４人分
ご飯
８８０ｇ
豚ひき肉
６０ｇ
水煮だいず
６０ｇ
たまねぎ
１００ｇ
にんじん４０ｇ
とうもろこし缶 ３０ｇ
【作り方】

小松菜
５０ｇ
トマト缶
６０ｇ
サラダ油
小さじ１
カレー粉
小さじ1/2
ケチャップ 大さじ１と1/3
ソース
小さじ１
砂糖
小さじ1/2

少々
塩少々
洋こしょう
〈水溶き片栗粉〉
小さじ１片栗粉
小さじ２
水① たまねぎ、にんじんはみじん切りにする。小松菜は１ｃｍに切り、ゆで、めん類のスナック菓子などの食汁は残す。

べ過ぎに気を付ける。

水冷し、水気をきる。とうもろこし缶は水気をきる。
② サラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、あく、油をとる。
③ たまねぎ、にんじんを入れ、炒める。
④ トマト缶、だいずを入れ、炒める。

香辛料や酢旬の食材を使う。などの酸味を⑤ 調味し、とうもろこし、小松菜を入れ、煮る。
煮えにくい場合は、水（分量外）を少量利用する。

加える。
だしをきかせる。

⑥ 水溶き片栗粉を入れ、煮る。

汁物は具沢山に⑦ 塩、洋こしょうで味をととのえる。

する。

⑧ ⑦をご飯に混ぜる。

子どもたちに人気のある献立や家庭での食事作りにぜひ取り入れてもらいたい献立、朝ごはんや弁当作りの参考になるレシピをイラスト入りでわかりやすく紹介しています。北九州市学校給食レシピ集紹介のホームページをご覧ください。
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