２０１３年７月号

カロリーアンサー通信
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責任編集者：小田桐 英夫

ご挨

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拶

みなさん、こんにちは。暑くなりましたね、東京はホント空梅雨で水不足になるんじゃないでしょうか。先月は最新モデル（セミカスタムオーダータイプ）を２社へ納入しました（江戸と越後へ）相変わらず東奔西走の毎日を過ごしています。ノネナール？加齢臭、もちろんあまりの暑さで おやじ臭全開で頑張っています（宮崎さん、小池
鳩も日陰に避難さん、武石さんゴメンなさい！）でもね、末娘がメールで「父へ、父の日に何にも贈らなくてごめんね、帰ってきたらイチャイチャしようね」と言っておりますのでニンマリしています。
（頭の中では今でも幼稚園の頃の娘のままなのですが２５歳になりました。時々見かける姿はレディガガのようではっとします）話は変わって、私は金曜日の夕方、東京駅の雑踏が大嫌いです。みんなバッグを抱えキャリングケースを引きずりながら楽しそうにホームへ消えていきます。恋人同士？それとも友達と連れ立って西伊豆あたりにでも行くのでしょうか。こちらはオヤジバッグを片手に洗濯が待っています。どよんとした気分で巣鴨に着きますと今頃になるとわが町の駅前には俄か南米楽団がお出ましです。前にも書きましたがサンポーニャの哀愁が漂う音色に思わず立ち止まります。小さなスピーカーですがストリングスが実に心地よく響き｢ランバダ｣や十八番の｢コンドルは飛んでいく｣が演奏されます。一瞬ですが大したこともなかったあの頃を思い出します。鬼平のＥＤで流れる｢インスピレイション｣ｂｙジプシーキングスのメロディもオヤジのハートに響きます。捨てられ巣鴨駅前ない過去もありませんが遠い日の花火を思い出したりして。

● 小 田 桐 の独 り言
役所広司がコマーシャルで｢めんどくさいやつだな｣というシーンがありますが、わが国の隣人も全くその通りで明治１８年（１８８５年）に福沢諭吉が伝えたという短文を思い出しました。
１２８年前に諭吉は既に彼の国の性根を看破していた訳です。相互理解というのはまず華夷思想的な行き過ぎた自負心を隣人自身が諌める必要もあるのではないでしょうか。これは聖徳太子が小野妹子に｢日出処の天子｣と書いた手紙を持たせたところ隋の皇帝が激怒したという考え方そのままで日本人が朝貢形式に従った事がないという歴史と一時的にせよ逆の時代があったという事が国力隆盛にしたがって彼我の立場に我慢ならないという事の証左でしょうと巣鴨の床屋では話しています。難しいです
ね、そういえば私のお袋も多くは語りませんが戦争の犠牲者でした。
（まだ、達者ですが）幼少も青春もなくた
だただ生きるためのみに精一杯の時代を過ごしたと聞きました。学校に通ったのは小学２年までですから卒業

２０１３年７月号

カロリーアンサー通信 Vol.４２もしておりませんしもちろん卒業証書もありません。
（青森市長嶋小学校に２年までは通って、大東亜戦争が激しくなるにつれて諸事情であちこち疎開して歩いたそうです）１０歳の娘が生活の為に魚の行商を始め鯖の生き腐れを知ったそうです。また、戦地の慰安所で働いていた女性はまさに戦争という愚行の犠牲者で労わってあげなければいけないと思いますが日本人女性は朝鮮人女性の倍以上従事していたと聞いた事もあります。当時の事情についてルバング島から生還した小野田さんが｢私が見た従軍慰安婦の正体｣という論文に小野田さんまとめています。しつこいというか一体どうしたら良いのか困ってしまいます。本当に難しく厄介です。ベトナムの国民は立派ですね。

● 小 田 桐 の独 り言２
さあ、参議院選挙です。政権選択選挙ではないと言われますが点ける薬のないような政党にはお引取り願いたいですね。与党を攻撃する材料には事欠かないと思いますが代案が非現実的ですしただただ耳障りよく、為にする話を並べているだけという印象を強くしました。慰安婦発言以降、マスコミから総攻撃を受けている橋下さんですが主張をよく聞くと一番鋭い指摘をしていますね。
岩盤といわれる既得権打破と規制緩和、外交や沖縄問題、原子力問題まで実に練られた主張だと床屋では話題です。爺さん方ばかりですから渡辺喜美さんも人気がありますが我侭癖や自慢話が好かんと言われています。しっかり主張を聞いて選挙にいきましょう。さて、食品表示法が国会を通り厚労省では健康な食事検討委員会が立ち上げられました。来年の夏には具体的なメニューが提示され認定マークが貼り付けられるという見通しです。いよいよアンサーの出番です。しっかり提案力を高めて営業頑張りますよ。それでは皆さん、酷暑に負けないように来月までごきげんよう。

● 健 康 志 向 の落 とし穴ダイエットブーム、健康志向に乗って、次々と「ゼロカロリー」「カロリーオフ」商品が発売されている。技術革新により本来の味を損なうことなく、カロリーだけを抑える事が出来る夢のような食品だが、本当にそんな事は可能なのでしょうか？。実は少しだけカロリーはある。こうした文言を謳う場合、消費者庁によって、その基準が決まっている。基準値よりも低ければ、そう謳ってもよいということである（飲料は100ｍｌ、食品ゼロカロリー
カロリーオフノンシュガー微糖
無脂肪
低脂肪は100ｇ当りの数値）。ここからが本題ですが、確かに基準値だけ見ると、

５kcal以下
飲料は２０kcal以下
食品は４０kcal以下
0．5g以下飲料２．５ｇ以下
食品５ｇ以下０．５ｇ以下
飲料３ｇ以下
飲料１．５ｇ以下

例えば「ゼロカロリー」などは、確かにほとんどカロリーが無い事になる。しかしポイントは、これが「100ｇ（ml）当り」の値であると言う事です。つまり実際には500ｍｌのボトル１本当りに換算すると、この数倍になるのです。意外と見落としているものです。また、カロリーにはあまり知られていない事実があります。
食材には産地や季節、部位や調理法によってカロリーは変わる。そのため食品のカロリー表示には健康増進法によって、誤差が容認されている。だがその数値は、なんと「±２０％」もの幅があるのだ。つまり、スーパーの店頭に並ぶ「800kcal弁当」が実際には1000kcalであったとしても何らお咎めはない。そうなると、この誤差を悪用して“過小申告”する、確信犯的商品が珍しくなくなってくる。本当は1000kcalあるメニュー
でも、少なめに表示して、少しでもヘルシーなものに見せることがあるそうです。多くの場合は「日本食品標準成分表」をもとに計算して、弾きだしたものでしかないのです。最後に「砂糖不使用」については商品に砂糖を使わなければ砂糖不使用と表示出来るが、原料に含まれている糖分は除外されている。本当に紛らわしい。
（週刊ポストより）

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