おおきに健康

歯とお口から大阪大学歯学部附属病院 広報誌

http://hospital.dent.osaka-u.ac.jp/

内面● 特集 1.

「歯の博」を開催しました！
● 特集２.

「夏バテぎみで食欲がないときの食事の摂り方」● 特集３.
副病院長

古郷幹彦

令和という新しい年号のもとに私どもの病院も新しい時代へと進もうとしています。平成の時代の変革で国立大学歯学部附属病院が関西では 1 病院のみ、全国的にも2 病院のみとなりました。私たちの病院は歯科を代表する病院として国民に対する役割と責任が大変重くなりました。新しい令和の時代、
口の医療の重要性はますます高まるものと考えております。私たちは国民のご期待に沿うよう頑張ってまいります。

口は高齢化に伴い様々な病気を引き起こします。生涯の QOL を高めるための歯の健康管理が重要となります。また最近マスコミをにぎわしている口腔がんの早期発見は非常に大切なことです。誤嚥の問題では、高齢化して必要な食べ物やお薬が上手に飲めるかということで、この口の機能は忘れられがちですが、命に関係することになります。お口は様々な病気を引き起こす原因となります。早めの受診をおすすめいたします。

Vol.202019 年 7 月号

池看護部長おすすめメニュー
お口の相談コーナー
お口のマメ知識裏面● 2019 年 4~6 月の統計情報●病院概要

NewsLetter

特集１「歯の博」を開催しました！
2019 年 5 月3 日 ( 金・祝 ) 10：00 〜 15：00

大阪大学の創立記念日（５月１日）を祝して開催される「いちょう祭」で、学内施設開放「歯の博」を行いました。
体験コーナーを設置し、今年は大型連休中にも関わらず４００名を超える多くの方々に参加いただきました！

特集 2 「夏バテぎみで食欲がないときの食事の摂り方」

栄養管理室

急に暑くなると体の調子が崩れやすくなります。
特に夏の初めは体が暑さに適 応していないので、「なんとなくだるい」、「疲れる」、「食欲がない」などの症状が現れやすくなります。このような夏の暑さから来る体調不良をまとめて「夏バテ」といいます。
夏バテの原因として「体温の調節不全」、「発汗による脱水状態」、「食欲減退による栄養バランスの崩れ」、「睡眠不足」、「寝冷え」、「冷房病」などが考えられます。
夏バテは食欲がなくなることから始まります。これは暑くなると、暑さというストレスに体が適応しようとして、無理な負担がかかるためです。症状として、胃腸の働きが鈍くなり、胃液の分泌や消化酵素の働きが低下します。そうなると、あっさりした喉の通りが良い冷たい素麺というように偏った食事になりがちです。また、冷たい飲み物をガブ飲みしてしまいます。このような食生活が続くと、栄養のバランスが悪くなり、体に必要な栄養素である蛋白質やビタミン・ミネラルなどが不足し、体調を崩してしまいます。
夏バテを予防するためには次のことに注意しま
しょう。
①水分は温かいものをこまめに摂りましょう。

一度にガブガブと冷たいものを飲むと、喉の渇きがいやされて気分が良くなりますが、胃液が薄まります。胃液が薄くなると、消化能力が低下し、胃酸の殺菌力が弱くなります。

胃壁を修復するために蛋白質、ビタミン類が必要です。脂肪の少ない魚や肉は薄味で煮たり、蒸したりし、調理法を工夫しましょう。豆腐などの大豆製品も有効です。また、野菜はビタミン類が豊富です。繊維のやわらかい人参や南瓜、ほうれん草などの葉野菜は穂先を使用しましょう。

「骨のような固いものが大きくなってきた」
お口の相談コーナー

障害者歯科治療部
最近、舌癌に関心が集まり、口の中の変化に敏感になっておられる方が多いようです。本誌前号でも「お口の豆知識」とこのコーナーにおいて舌癌に関する話題が取り上げられました（まだ見ておられない方はお読みください）。口の中に関心が集まる中「骨のような固いものが大きくなってきた」と受診の際に相談されることも多くあります。
これは「骨隆起（こつりゅうき）」とよばれるものです。歯は歯槽骨と呼ばれる骨で支えられています。
歯周病が進行してくると、歯周病菌によって歯槽骨が溶かされ、歯がぐらついてきます。重症になると歯が抜け落ちてしまいます。逆に、歯に過剰な力がかかると、歯を守り、支えようとして骨ができてきます。
それが骨隆起です。歯ぎしりや食いしばりがある人によく見受けられます。多くの場合、下顎の舌側に左右対称に見られます。これを「下顎隆起」と呼びます。たいてい気づかないうちに大きくなってきます。
舌が上に持ち上げられることで発音がしにくくなったり、食べ物や入れ歯が擦れて痛みの原因になったりします。そのほかには、上顎の真ん中にできるものがあります。これを「口蓋隆起（こうがいりゅうき）」と呼びます。上顎は左右に骨がつながってできていますので、過剰な力がかかるとそのつなぎ目で骨が准教授

秋山 茂久盛りあがってきます。どちらの骨隆起もそれ自体は痛みを伴いませんが、様々な不都合から切り取る（削り取る）必要が出ることもあります。
骨隆起が健康に被害を及ぼすことはありませんが、他の疾患の可能性もあるため、歯科医師に相談されることをお勧めします。

⑤ビタミンＣもしっかり摂りましょう。

私たちの体はストレスがかかるとビタミンＣの消耗が激しくなります。冷房の効いた部屋から急に暑い所に出たりすると、それだけで体はストレスになり、ビタミンＣがたくさん必要となります。ビタミンＣは多めに摂っても余分なものは尿と一緒に体の外へ出ていくため、摂り過ぎの心配はいりません。また、ビタミンＣをたくさん摂取するには、生野菜をたくさん食べることを連想しますが、サラダ 1 皿より、お浸しや煮物の方が量を多く食べられます。多少の調理損失があってもビタミンＣは期待できるため、ゴーヤ、青梗菜、キャベツ、南瓜などを摂ることをお勧めします。果物ではオレンジなどの柑橘類やキウイフルー
ツなどに多く含まれています。

ビタミンＢ1 を多く含む食品

豚肉、ハム、鰻の蒲焼き、たらこ、チーズ、牛乳、豆腐、きな粉、発芽玄米、玄米

ゴーヤチャンプル

献立
ご飯
スコッチエッグ

付け合わせ
サラダ

スープ
ババロア

ビタミンＣを多く含む食品

ゴーヤ、小松菜、ピーマン、ニラ、チンゲン菜、キャベツ、南瓜、トマト、レモン、キウイフルーツ

豚肉、ニンニク、卵、豆 腐、ゴーヤ、チンゲン菜を使用します。ゴーヤは苦みを無くすために塩茹でします。最初にニンニクを炒め、豚肉を入れてください。

メバルの煮付け魚はあっさりした脂肪が少ないものを使用します。

材料（1 人前）
この料理のレシピを合挽き肉 60g
載せましたので、玉ねぎ20g（Ａ）
サラダ油2g
ぜひ作ってみてください。 食パン 20g

スコッチエッグ

南瓜の煮付けお口のマメ知識池看護部長おすすめメニュー

5 月 14 日に病院食でご飯、スコッチエッグ、付け合わせ（スパゲティ）、サラダ、スープ（もやし）、ババロアを提供しました。
スコッチエッグの「スコッチ」は「スコットランドの」という意味です。そのため、発祥地はイギリスのスコットランドであるという説が有力であるとされています。スコッチエッグは写真のように油で揚げたミンチ肉の中心に卵があり、たいへん色彩鮮やかで、見栄えがよい料理です。
「卵が加わるだけで、色彩よく、ボリューム感があり、いっそう食欲を引き出すスコッチエッグ」は池看護部長もお気に入りのおすすめメニューです。
大阪大学歯学部附属病院の給食は手作りにこだわっています。
「ここの病院の食事はたいへん美味しい」と患者さんから言い続けていただけるよ
うに栄養管理室一同、日々努力していきたいと考えています。

麩の味噌汁③栄養のバランスを考えた食事を摂りましょう。

ご飯、パン、麺などに多く含まれる糖質が体内でスムーズに使われるには、ビタミン B1 が大切な働きをします。夏の暑さは
ビタミン B1 の消耗が大きくなり、不足すると、「だるい」、「疲れやすい」などの症状が現れるため、十分に補う必要があります。
ビタミン B1 は、豚肉が他の肉に比べて多く含まれています。また、食べ合わせとしては、ニンニクや玉葱との相性が良く、これらに含まれるアリシンがビタミン B1 と結びついて、ビタミン B1の吸収率を高めます。

発芽玄米入りご飯

病院１階に (株) モリタの売店がオープンしました。歯科用品のご購入にお役立てください。

胃の働きを改善するために脂肪の多い料理は控えましょう。バ
ターやチーズの脂肪は乳化されているため、消化が良いのでお勧めです。また、栄養価が高い卵料理やお粥なども消化が良いです。食材は小さく切り、やわらかく煮込むことも大切です。

畦西 克己④ビタミンＢ1 をしっかり摂りましょう。

ご飯は炊飯する時に発芽玄米を加えます︒

売店がオープンしました！

②消化の良い食べ物を摂りましょう。

副室長

特集 3

牛乳
塩15g
少々

コショウ 少々卵
1ケ小麦粉 10g
溶き卵 10g
パン粉 10g

サラダ油10g
ウスターソース 10g
ケチャップ10g

作り方➊玉ねぎをみじん切りし、サラダ油でしっかり炒める。
（Ａ）➋卵は茹で卵にする。
➌合挽き肉に塩コショウし、（A）と牛乳に粉砕した食パンを浸したものを合わせ、それに茹で卵を包み込み、楕円形にする。
➍③に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、成形する。
➎④を180℃の温度のサラダ油で衣がキツネ色になるまで揚げる。
➏⑤を半分に切り、上から（Ｂ）を混ぜ合わせたソースをかける。

（栄養管理室）「Hidden Caries 隠れた虫歯に気をつけろ！」

口腔総合診療部

Hidden Caries ( 隠れた虫歯 )という言葉があります。文字通り、一般的な虫歯の特徴（穴が空いていたり、黒くなっていたり）は認められないが、エックス線診断では深いところにまで及ぶ虫歯が認められるものです。写真（①）を見て「少し色が変わっているな！」という程度の変化に気が付く方はいらっしゃるかもしれませんが、「ここに虫歯がある！」と断言できる方はほとんどいないでしょう。変色部付近を削ってみると写真（②）のように大きな虫歯が内部で進行していることが分かります。歯の外表面を覆うエナメル質は固いため穴が大きくならず、比較（B）

的柔らかい内部の象牙質において虫歯が急激に広がるため、入り口は小さく、中では大きく広がった形の虫歯になります。外から見えにくいため、進行に気が付きにくく、痛みが出てからやっと歯科医院に足を運ぶという場合もよく見られます。診断には、レントゲン写真（③）などを用いるため、専門的な方法が必要となります。早い発見であれば白い詰め物を即日で行うことで処置が終わり、痛みもほとんど感じないで治療ができます ( ④ )。
ご自身のチェックだけではこういった虫歯は見逃しがちになるので、定期的に歯科医院でチェックし助教

三浦 治郎ていただくのが歯を末永く健康に保つ秘訣になります。当病院でも定期検査を行っておりますので担当医の先生などにお尋ねください。

4 月〜 6 月患者数等統計
外来患者数

１日当たり患者数

近隣五市の新来患者に占める紹介状持参患者数

外来患者数・入院患者数
906904
900

（人／日）

（人）

20,00018,907
外来患者数
１日当たり患者数
800
18,082
18,116
906

900

（人）

15,00020,00018,907

10,00015,00010,000904

18,11618,082

600
800

4月

5月

6月

400
600

4月

5月

6月

入院患者数

400

平均在院日数
9.74
8.83

（人）

（人）

1,000
1,500
500
1,000
0
500

940

104月
4月

85月
5月

610
48

178 人中

26
04

6月
6月

336 人中

110 人

（日）

936

793

235人

（日）

8.02
入院患者数
平均在院日数
9.74
940
936
8.83
793
8.02

1,500

2019 年 4 月〜 6 月の集計

（人／日）

2

茨木

箕面

60 人

107人中

高槻

4月
5月
6月
初診患者数と紹介患者数比率
00

初診患者数

紹介患者数

（人）

34.4

33.9

33.02,000

1,691

豊中

紹介率（％）

1,591

386 人中

1,528

1,500

20.0

1,000500

0

558

540

525

44月
月

55月
月

66月
月

吹田

225人

30.0

274 人
450 人中10.0

近隣五市以外529人
1077人中

紹介状なし

紹介状あり0.0

病院概要
診 療 日 ：月〜金

休診日：土日祝日、年末年始（12 月 29 日〜 1 月 3 日）

受付時間：
【初診受付】8 時 30 分〜 11 時 30 分（初めて受診の方、紹介無し可）【再診受付】8 時 30 分〜 15 時 00 分（原則として全科予約制）
住所：〒 565-0871

吹田市山田丘 1 番 8 号

電話による病気や症状に対する相談には再診料がかかることがありますので、ご承知ください。
夜間休日の緊急診療につきましては、あらかじめお電話（06-6879-2848）のうえ、お越しください。

電話番号：（代 表）06-6879-5111 （時間外）06-6879-2848
標榜診療科：歯科、矯正歯科、歯科口腔外科、小児歯科

入院患者さんへのご面会時間は、12 時から 19 時となっております。

診療内容
口腔衛生指導、虫歯治療、歯周病治療、歯周再生治療、差し歯、入れ歯、インプラント治療、口腔癌治療、口唇口蓋裂治療、障害者歯科治療、摂食・嚥下、スピーチ治療、スポーツ歯科、口臭外来、ドライマウス外来、睡眠時無呼吸、歯の外傷治療等
171
N

大阪大学 吹田キャンパス千里門）
方面

至千里
中央・
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歯学部 東門附属病院
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中国自動車道路

山田駅

至梅田

外万周博
道路

病院へのアクセス

至彩都西（箕面キャンパス）方面
清水交差点
豊川駅
阪大病院前駅

歯学部附属病院にお車でお越しのみのり橋南交差点

際は、西門（歯学部門）よりお越公園東口駅

しください。なお、平日夜 10 時

万博公園中央環状線

万博記念公園駅

http://hospital.dent.osaka-u.ac.jp/hospital/hospital̲000009.html

以降、土、日および祝日は、千里
大阪モノレール

門よりお越しください。

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歯学研究科総務課人事係
06-6879-2834 まで
2019.7