畜産環境アドバイザーのひろば
堆肥化原材料における乾物総分解率と分解発熱量の設定
サツラク農業協同組合 飼料試験室

重田 多恵子
平成20年度スーパーアドバイザー研修に参加させていただき、後期研修における自由課題のテーマとして「堆肥化原材料における乾物総分解率と分解発熱量の設定」について発表させていただきました。
その内容について、以下に紹介させていただきたいと思います。
非常に大きな役割を果たし、大きなウェイトを占め1．本テーマの目的ている。
そこで、堆肥化処理の設計計算においては、家畜ふん尿施設①堆肥化原材料の総分解率は反芻動物体内におの設計・審査技術（財団法人畜産環境整備機構）の中に示されているとおり、処理対象糞尿量やその水分量、ける消化率に近いであろうこと

堆肥化発酵スタート時の水分および容積重、通気量と②堆肥化原材料の分解時に発生する熱量は反芻

送風圧、堆肥化処理日数、堆肥化における乾物総分解

動物体内で各飼料が消化される過程に発生す率、１日当たり平均乾物分解率、家畜糞および副資材る熱量に近いであろうこと（以下、堆肥化原材料）の分解発熱量、水１kgを蒸発

これらの二つの条件を前提とし、反芻動物におけさせるために必要な熱量、堆積物表面からの水蒸発量、る各飼料の消化率および消化に伴い発生する熱量に等々、多くの要因について、信頼性のある設定値に基関する数値をもとに、各堆肥化原材料についての乾づき、実際の堆肥化処理における設計計算が行われて物総分解率および分解発熱量を推定した。

いる。
しかしながら、堆肥化処理の設計計算上、設定値が2．材料および方法必要となるそれら多くの要因のうち、堆肥化原材料の（1）材料

乾物総分解率および分解発熱量については、現在までのところ、おが屑およびもみ殻以外の品目においては、統一して利用可能な設定値が明確になっていない。

日本標準飼料成分表2001（中央畜産会）では、国公立および民間の諸機関（約50機関）から広く収集（約本来、乾物総分解率を明確にするためには、現場に２万点）した飼料成分に関する情報に基づき、牛用おおける分解率に関する試験を行うべきであるが、多種よび豚・鶏用に分類した中で、対象家畜ごとに、各多様の堆肥化原材料についての膨大な試験データを蓄飼料の成分含量（水分含量、粗蛋白質含量、粗脂肪含積するまでには相当な年月を必要とする。

量、可溶性無窒素物含量、粗繊維含量、酸性デター

堆肥化とは、家畜糞中の易分解性有機物が微生物のジェント繊維含量、中性デタージェント繊維含量、働きによって分解されることであり、易分解性有機物

粗灰分含量）、各飼料の消化率（粗蛋白質消化率、粗の分解がほぼ終了した時点で完熟堆肥となる。

脂肪消化率、可溶性無窒素物消化率、粗繊維消化率）

一方、牛およびめん羊等の反芻動物における消化のおよび栄養価（ＴＤＮ、可消化エネルギー、代謝エネ

特徴は第一胃における微生物による飼料の発酵が行わルギー）が示されている。

れることであり、反芻動物では単胃動物の消化できな（2）堆肥化原材料の選定

い牧草等の粗飼料を消化することが可能である。この日本標準飼料成分表2001に掲載されている約650のような微生物によって行われる反芻動物の第一胃にお牛用飼料品目から、堆肥化原材料として想定されうける消化は、反芻動物における消化活動全体の中でもる品目について選定を行った。

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（3）堆肥化原材料における乾物総分解率の設定

カ類、⑦穀類および豆類、イモ類、⑧野菜類および日本標準飼料成分表2001の中に掲載されている、果実類、⑨魚類、⑩乳類、⑪油脂類、⑫その他、の12区分に分類した（表１）。

牛用における各飼料の乾物成分含量（粗蛋白質乾物含量、粗脂肪乾物含量、可溶性無窒素物含量、粗繊維

表１で示した各品目における乾物総分解率および乾物含量）および各飼料の消化率（粗蛋白質消化率、分解発熱量について、堆肥化原材料における乾物総粗脂肪消化率、可溶性無窒素物消化率、粗繊維消化分解率の推定式を用いて推定し、乾物総分解率およ率）の数値を使用し、次式によって堆肥化原材料におび分解発熱量に関する各品目の推定値を区分単位でける乾物総分解率の推定を行った。

取りまとめ、それらの結果を堆肥化原材料における乾物総分解率と分解発熱量についての各区分の設定値とし、その結果を表 2 に示した。

［堆肥化原材料における乾物総分解率の推定式］

なお、表 2 の中では、参考までに、日本標準飼料

乾物総分解率（％）＝
粗蛋白質乾物含量（％）×粗蛋白質消化率（％）

成分表2001に基づいた水分率を表示しているが、実＋粗脂肪乾物含量（％）×粗脂肪消化率（％）

際の堆肥化処理の設計計算における堆肥化原材料の水分量を計算する際には、実際に使用する堆肥化原＋可溶性無窒素物乾物含量（％）

材料の実態に即した水分率の数値を用いることが望

×可溶性無窒素物消化率（％）＋粗繊維乾物含量（％）

ましいと思われる。

×粗繊維消化率（％）（4）堆肥化原材料における分解発熱量の設定

最後に

日本標準飼料成分表2001では、牛用における栄養価に関して、各飼料のＤＥ（以下、可消化エネルギー）

今回の内容は、平成20年度スーパーアドバイザー

およびＭＥ（以下、代謝エネルギー）の数値が示され後期研修における自由課題の中で情報提供し、そのている。

内容を参加者全員で議論および検討したものです。

可消化エネルギーとは、飼料の総エネルギーから使用する品目については、堆肥化原材料として利糞中に排泄されるエネルギーを差し引いたものであ用される可能性の高いものを参加者全員で検討しある。すなわち、消化そのものに要するエネルギーでった中で選定が行われ、それに基づいて取りまとめある。一方、代謝エネルギーとは、可消化エネルギさせていただきました。

ーから尿中に排泄されるエネルギーを引いたもので堆肥化処理の実際の現場において、個々の堆肥化ある。

原材料の乾物総分解率および分解発熱量に関する試

尿中に排泄されるエネルギーを考慮に入れた場合、験を行い、そのデータを蓄積させることは非常に困

消化そのものにおける熱発生量とは意味合いが異な難であり、それが障害となって、現在にいたるまで、る。

堆肥化原材料の乾物総分解率および分解発熱量に関そこで、堆肥化原材料の分解時に発生するエネルする設定値が定められていなかったという経緯があギーとして、消化そのものに要するエネルギーを使ります。

用することが妥当と判断し、可消化エネルギーの数今回のテーマによって設定された数多くの堆肥化値を分解発熱量の推定値として使用した。

原材料に関する乾物総分解率と分解発熱量の設定値が、今後の堆肥化処理の設計計算において少しでも役立つ情報となれば幸いに思います。

3．結果
堆肥化原材料として想定されうる品目について、97品を選定し、①牧草類（生草）、②牧草類（乾草）、③野草類（生草）、④野草類（乾草）、⑤ワラ類、⑥ヌ28

堆肥化原材料における乾物総分解率と分解発熱量の設定 ●29

● 堆肥化原材料における乾物総分解率と分解発熱量の設定

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