January 2024, SUMMARY

K-Arena Yokohama（ Page 46）
K-Arena Yokohama is a complex of hotel, office and music arena
developed in the Minato Mirai 21 district of Yokohama. It is alarge-scale development with a site area of approximately 3305㎡,
and the entire site is covered with artificial ground. The deck is apedestrian-only space where visitors can stay, and the car flow
and back flow lines are concentrated on the ground floor level
below the deck. Besides, stores are located on the deck and alarge tent is provided for outdoor events. The arena is an endstage fan shape, the prototype of which can be seen in the ancient
Roman “Amphitheater,” with three-tiered stand seating facing thestage, aiming to create the best entertainment space where the20,000 audience members and artists can become one. K-Arena
Yokohama, a 20,000-seat music arena, is the core of the facility
and is expected to have an impact on the entire area.
Designer : Ken Corporation + AZUSA SEKKEI + ILYA

ANNIVERSAIRE OMOTESANDO（ Page 70）
Celebrating its 25th anniversary, “ANNIVERSAIRE OMOTESANDO”
has reopened with the aim of becoming a place that offers luxury
and comfort not only for weddings, but also for other milestones inlife, as well as for various everyday occasions. Nomura Kogeisha
renovated the first, fourth, seventh, and eighth floors, as well as
the chapel. Each area was designed based on the keywords“connection” in order to expand the options for users, spaces
were created to contrast with the existing floors and make avariety of scenes.
Designer : NOMURA + A.N.D. NOMURAMINNANO - SUNAGAWA FACTORY BY SHIRO（ Page 92）
Cosmetic brand SHIRO opened a factory in Sunagawa, Hokkaido,
where the company was founded.
The factory occupies approximately two-thirds of the site area,
and the rest is occupied by a café, store, kids' space, library, andother facilities. The factory and other functional areas are
separated by a large glass wall, and the relationship is not one ofseeing and being seen, but one in which the people inside aresimply living with each other. The openness of the productmanufacturing process gives visitors a sense of security and story
about the product, and employees are motivated by seeing
customers take the product in their hands. This project presents anew model for the relationship between production andconsumption.
Designer : Arii Irie Architects + ODSGoto Tsubaki Distillery（ Page 104）
Goto Tsubaki Distillery is a craft gin distillery located in a small
village on Fukue Island in the Goto Islands. This was once an area
where the Christian hiding place lived, and the “HandomariChurch,” a place of prayer, still remains. This distillery, whichbrews with local botanicals, was planned as a place rooted in thelocal climate. Large distillation machines and tanks are required tofulfill the functions of a distillery. However, the road leading to thissite is narrow and steep, making it difficult to bring in the lumber
needed to create a large space. Therefore, by assembling thearch like a beam between small-diameter timbers, a large space
was realized while using local materials. The space is reminiscentof a church courtyard.
Designer : WANKARASHIN

CAN-PANY（ Page 111）
CAN-PANY is a canned beverage filling plant planned in KiyosumiShirakawa, Tokyo.
The company manufactures original drinks using medicinal herbs
from its own herb garden and accepts orders for even small lots.
Since its main function is a factory, it has plenty of space forfunctional needs, and its manufacturing is open to the people ofthe city. By composing the space with polycarbonate panels andother building materials commonly used in factories, the factory
itself becomes a showcase. This is a plan for a place in the citythat will serve as a catalyst for uncovering unknown creativity.
Designer: Hideyuki Nakayama Architecture + NOMOTO SEKKEIBLUE NOTE PLACE Ebisu（ Page 154）Blue Note Place Ebisu is a newly completed jazz bar andrestaurant in Yebisu Garden Place in Ebisu, Tokyo. A large void iscreated on the second floor of the building to create a vaulted
space. The second floor, of which only the peripheral portion
remains, has seating for guests to enjoy their meals while looking
downstairs. In addition, by placing the stage near the windows,
the artists' live performances are visible to the city through theglass windows, so the walls were designed not to be completely
soundproofed so that the sound would ooze out into the city. A
new jazz bar and restaurant has emerged as a new symbol of theEbisu area.
Designer: A.N.D. NOMURA

Saikyo-yaki Kyoto Yamaroku（ Page 189）
This is the flagship store of Kyoto Yamaroku, which sells Saikyo
pickled fish in department stores and supermarkets nationwide.
Inspired by the “barrel miso” miso floor of the Kyoto Yamaroku
tradition, the concept of the restaurant was set as “a room with amiso barrel”. A large “miso barrel,” the symbol of the restaurant,
hangs from the ceiling, and nine set meal-style counter seats areprovided. The private room, which can accommodate 4 to 6people, based on the motif of a miso barrel lying on its side, has alow ceiling to create a cozy and relaxing space.
Designer: MasterdJAPAN FOOD HALL

（ Page 195）
JAPAN FOOD HALL, a restaurant floor, with a design theme of“Japanese Modern”, has opened in the area after immigration atNarita International Airport Terminal Two. The facility is composedof a warm wooden louvered ceiling, lighting fixtures reminiscent oftea caddies, and cobblestone-style flooring. There are 10 famous
restaurants, mainly Japanese restaurants, where people can enjoy
exclusive and shared seating where they can watch the live
cooking process of the artisans. Tatami room seating is alsoavailable, and Japan's first terrace seating was also created.
Through the large windows, visitors can enjoy the panoramic viewof airplanes taking off and landing.
Designer : RIC DESIGNCONTENTS
January 2024

NEW SHOP & ENVIRONMENT
新作

46

K アリーナ 横 浜
梓設計

イリア

ア ニヴェル セ ル 表 参 道
乃村工藝社

業 種 特 集 ／レストラン154

ケン・コーポーレーション

70

FEATURE ARTICLE「 記 念日の 館 」として 再 出 発 する
取 材・文 ◎ 梶 原 博 子

ブ ルーノート・プレイス

162

ピッツァ マ ル モ

166

92

ウルフギャング・ステーキ ハウス
バイ ウルフギャング・ズ ウィナー テッパン

175

みんなの 工 場
ODS

184

五 島 つばき蒸 溜 所
ワンカラシン

1 1 0 ［ 記 事 ］景 色 になじむ 蒸 溜 所 でつくられる「 風 景 のアロマ 」を伝えるクラフトジン
111

37

カン パ ニー
中山英之建築設計事務所 +NOMOTO SEKKEI

増刊『 C o m m e r c i a l S p a c e L i g h t i n g 』
オンラインイベント㉕

ライタイ
やまや 総 本 店 膳 ／ 白 金 小 径

38

枯朽

189

西 京 焼き 京 都 やま六
マスタード

192

馬 喰 町ときわ 食 堂

SERIAL

ウエノア アーキテクツ

195

ジャパンフードホールリックデ ザイン

202

246

東京歳時記 37248

商店と住宅のあいだ 10

日建 設 計・梓 設 計 共 同 企 業 体

天 神イナ チカ

ヴィルド

1 2 6 ［ 記 事 ］樹 齢 1 0 0 0 年 のオリーブと共 に

ラ・カスタ 北 ア ルプ ス本 店
山翠舎 + 菊田和馬

250

これから、どうする？！商空間
未来に投げかけるマイオピニオン（新連載）語り◎岩本唯史（水辺総研） 文◎高橋正明

FOCUS

人と水 辺 の 心 地 良い 距 離 感 のつくり方
252

建材リサイクル入門 10
取材・文◎大菅力

208

リサイクルの「 物 差し」を考える

東 京 デ ザインイベント 2 0 2 3
253

BOOKS 22
文◎編集部

1 3 3 ［ 記 事 ］オーガニックであることの 透 明 性を134

俳句◎大高翔加 藤 匡毅さん、廣 瀬 蒼さん（ パドル ）1 0 0 0 年 続く場 所を育 てる
128

写真◎佐藤振一文◎佐藤千紗ファムス

もの づくりの 土 壌を育 てる

小 豆 島 ゲートラウンジ

NEWS

香 港インターナショナ ル・ライティング・フェア（ 秋 ）香 港 国 際 アウトドア & テック・ライト・エキスポ

1 1 6 ［ 記 事 ］小さな工 場 の 製 造 の 風 景 が

118

EVENT

ノフ

1 0 0 ［ 記 事 ］製 造と消 費 の 風 景 が 並 び

寛 容な場 が 生まれる

AUSTRALIA ◎廣川昭二

豪 州 の「 ウォーカブ ルシティ」に 見る
パブリックス ペースの 現 在（ 後 編 ）

ハギソ

179

C O M M U N I T Y D E S I G N ◎紫牟田伸子

ヴェネチ ア・ビエン ナーレ 国 際 建 築 展
未 来 はもう始まっている

y H a アーキテクツ

アリイイリエアーキテクツ

1043335ARA

FA S H I O N ◎野田達哉

麻 布 台ヒルズ のチャームポイント、ミオ ハ ルタカ

カドタ

ドラフト

SPECIAL FEATURE

31

モノグラフ

170

特 集 ／「 生 産 現 場 」を修 景し、ブランドストーリーを構 築する

COLUMN & NEWS乃村工藝社 A.N.D.

乃村工藝社 A.N.D.

8 8 ［ 記 事 ］創 業 当 時 の 想 いに 立ち 返り

和と洋の飲 食 空 間 & 飲 食フロア環 境

空 間 デ ザインで 示 す

254

CALENDAR & INFORMATION

トウキョウファームヴィレッジ

256

FROM EDITORS

スタジオピース + イタル・マエダ・デ ザイン

1 4 1 ［ 記 事 ］変 わらない 豊 かさのシン ボ ルとして在り続ける「 都 市 型 牧 場 」
142

盤渓農場

ADVERTISING

ドミノアーキテクツ

1 4 7 ［ 記 事 ］環 境 改 善と品 質 向 上 へ の 取り組 みが顧 客 の 共 感 につながる
1 4 8 ［ 記 事 ］働 いている人 の 理 念を空 間 に 刻 み

1 0 0 年 先 に 物 語る建 築をつくる
宮城島崇人建築設計事務所
取 材・文 ◎ 梶 原 博 子

編集部

22

広告 Index

225

建材 & 設備総特集 2024

242

id,job 連 動267

P R O D U C T I N F O R M AT I O N

人材募集企画本誌に使用されている図 面 表 記の略 号

本誌に使用されている材料仕様の略号

AC

空調機

Air Conditioner

AEP

アクリルエマルションペイント

BC

ボトルクーラー

Bottle CoolerCB

コンクリートブロック

Concrete BlockBS

ビールサーバー

Beer ServerCL

クリアラッカー

Clear Lacquer
Down light

Acrylic Emulsion Paint

BY

バックヤードBackyard

DL

ダウンライトCH

天井高さ

Ceiling Hight

EP

合成樹脂エマルションペイント

Emulsion Paint

CL

天井基準面

Ceiling Line

FB

フラットバー

Flat BarCR

クロークルーム

Cloak Room

FIX

はめ殺し

Fixed Fitting

COT

コールドテーブル

Cold Table

FL

蛍光灯

Fluorescent Lamp

CTカウンターCounter

FRP

ガラス繊維強化プラスチック

Fiberglass Reinforced Plastic
Hight Quality Intensity Lamp

DCT

ディシャップカウンター

Dish up Counter

HQI

高効率ランプDD

ドリンクディスペンサー

Drink Dispenser

HL

ヘアライン仕上げ

Hair-line FinishDS

ダクトスペース

Duct SpaceIL

白熱灯

Incandescent Light(Lamp)

DSP

ディスプレイスペース／

Display Space ／JB

ジェットバーナー仕上げ

Jet Burner Finish

ディスプレイステージ

Display Stage

LED

発光ダイオードLight Emitting DiodeDT

ディスプレイテーブル

Display Table

LGS

軽量鉄骨

Light Gauge Steel

DW

ダムウエーター／リフト

Dumbwaiter ／ Lift

MDF

中密度繊維板Medium Density Fiber Board

ESエスカレーター

Escalator

OP

オイルペイント

Oil PaintEV

エレベーターElevatorOS

オイルステインOil Stain

F

冷凍庫

Freezer

OSB

構造用合板／木片圧縮合板

Oriented Strand Board

FR

フィッティングルーム

Fitting Room

PB

石膏ボード

Plaster Board, Gypsum BoardFL

フロアレベル

Floor Level

PL

プレート／平板

Plate

GAT

ガステーブルGas Table

RC

鉄筋コンクリート

Reinforced Concrete

GL

基準地盤面

Ground Level

SOP

合成樹脂調合ペイント

Synthetic Oil Paint

GT

グリストラップ

Grease Trap

SRC

鉄骨鉄筋コンクリート

Steel Framed Reinforced ConcreteHg

ハンガーラック

HangerST

鉄SteelIM

製氷器

Ice Maker

SUS

ステンレス

Stainless SteelM

鏡Mirrort

厚さThickness

M・WC

男子用便所

Men ʼ s Water ClosetUC

ウレタンクリア仕上げ

Urethane Clear FinishPA

音響機器（室）Public Address（ Room ）UCL

ウレタンクリアラッカー

Urethane Clear LacquerPS

パイプシャフト

Pipe Shaft

UL

ウレタンラッカー

Urethane Lacquer

PT

包装台

Package Table

UV

紫外線強化塗装

Ultraviolet Coat

R/RCT

レジスター／

Register, Cashier ／VP

ビニルペイント

Vinyl Paint

レジカウンターCashier CounterW

木造WoodRF

冷蔵庫

Refrigerator

@ピッチ

Pitch

RFR

冷凍冷蔵庫

Freezer & Refrigerator

直径Diameter

S

シンク

Sink

SC

ショーケースShow CaseSh

棚Shelf

SP

スピーカー

Speaker

SPC

サンプルケースSample Case

STステージStageSS

サービスステーション

Service Station

SW

ショーウインドーShow Window

T

テーブル

Table

VM

自動販売機

Vending Machine

WT

作業台・調理台Work Table, Worktop

W・WC

女子用便所

Women ʼ s Water Closet

商店建築

第69巻 1号

2024. 1
Vol.69 No.1

2024年 1月1日 毎月1 回1日発行
編集発行人／村上 桂

STAFF

発行所／株式会社商店建築社©

編集長／塩田健一

本社／東京都新宿区西新宿7-5-3 斉藤ビル4階

副編集長／車田 創〒160-0023
販売部・総務部
広告部☎03（3363）5770 ㈹☎03（3363）5760 ㈹

愛読者係
編集部

☎03（3363）5910 ㈹☎03（3363）5740 ㈹

支社／大阪府大阪市中央区西心斎橋1-9-28

平田 悠

村上桂英

井本菜花

DTPデザイン／宇澤佑佳（SOY）広告／小杉匡弘

岡野充宏

雨宮 諒

三木亨寿

販売／工藤仁樹

関根裕子

リーストラクチャー 西心斎橋 〒542-0086

経理／村上琴里☎06（6251）6523

支社／武村知秋（広告）E-mailURL

編集／柴崎愼大

表紙写真／みんなの工 場（ P.92 ）撮影／永 井 泰 史

salesdpt@shotenkenchiku.com（ 販売 ）
info@shotenkenchiku.com（ 編集 ）アート・ディレクション／ BOOTLEG

http: // www.shotenkenchiku.com

レイアウトデザイン／ BOOTLEG ＋ 宇澤佑佳

定価2,358円

本体2,144円

年間購読料／28,296円（税込み国内のみ）

印刷／図書印刷 株式会社

※ R 本誌を無断で複写複製（ 電子化を含む）することは、著作権法上の例外を除き、禁じられています。本誌をコピーされる場合は、事前に日本複製権センター（ JRRC ）の許諾を受けてください。また本書を代行業者等の第三者に依頼してスキャンやデジタル化することは、たとえ個人や家庭内での利用であっても一切認められておりません。
JRRC〈 http://www.jrrc.or.jp eメール：info@jrrc.or.jp ☎：03-3401-2382 〉