明日の食品産業

令和３年（２０２１年）度

掲載記事一覧

４月号
ひとこと
食品産業と食料安全保障－コロナ禍の下で考える ……………………………………
特集：食品産業とロボット導入
ロボットを導入普及するための新たなスタンダード～ロボットフレンドリーな環境の実現に向けて～ …………………………………
キユーピーのロボット実装モデル構築推進タスクフォースにおける取組 ………
ロボット導入実証事業から見るロボット導入の効果 …………………………………
７ページで解説！ロボットシステム導入の進め方 ……………………………………
ロボットSIer視点での食品産業におけるロボット活用 ………………………………
トピックス
食品産業における協同組合を活用した金融へのアクセス …
… ………………………
食品団体の話題「フィッシュプロテイン」をキーワードに需要喚起 … ………………………………
５月号
ひとこと
人はなぜ食べるのか？ ……………………………………………………………………
特集：インボイス制度の円滑な運用を目指してインボイス制度について …………………………………………………………………
加工食品流通業界におけるインボイス制度対応について …
… ………………………
研究紹介
食習慣と腸内細菌がもたらす睡眠への影響 ……………………………………………
食品団体の話題
近年の国内パスタ産業の歩みとこれから ………………………………………………

村上秀德

福澤
荻野
高本
八谷
遠藤秀典
武治明
健
法男

饗庭靖之

奥野勝

坂井信之

加藤時岡博之
肯平

小川

雪乃

田村亮二

６月号
ひとこと
コロナ禍の食料消費を考える …………………………………………………………… 中嶋 康博
特集：プラスチック資源循環を巡る動向
プラスチック資源循環のあり方～現状と今後の方向性～ ……………………… 経済産業省／産業技術環境局資源循環経済課
海洋プラスチックごみに対する企業アライアンスの取り組み～プラスチック資源循環をめぐる動向～ …………………………………………… 柳田 康一
明治グループにおけるプラスチック資源循環への取り組みについて …
… ………… 松岡 伸次
トピックス
リサイクルにおける事業者責任等について（SDGにおける拡大生産者責任と汚染者負担の原則の再検討） … ……………… 饗庭 靖之
研究紹介
自主回収の届出の義務化と近年の食品リコールの傾向分析 …
… …………………… 松本 隆志
食品団体の話題
HACCPシステム導入と維持に関するアシストの展開 ……………………………… 吉川 礼次

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明日の食品産業

2022・3

７・８月号
ひとこと
栄養学の４つのPと国際的な状況 ……………………………………………………… 加藤 久典
特集：EC食品を取り巻く環境
食品の通信販売市場の最新動向～アフターコロナでも選ばれる存在になれるか～ …
… …………………………… 大篭 麻奈
ECサイト食品表示実証モデル事業の概要とECサイトによる食品販売の際の情報提供のあり方の検討状況 …………………………………… 五十嵐麻衣子
食品通販の現状と課題 …………………………………………………………………… 万場
徹
インターネットを介した食品販売の取組み …………………………………………… 櫟友彦
新任のご挨拶 ……………………………………………………………………………… 荒川隆
研究紹介
食生活のなかの脂質摂取を考える ……………………………………………………… 守口
徹
食品団体の話題
食品容器環境美化協会の紹介、海洋プラスチックごみ問題 …
… …………………… 山本 景一
９月号
ひとこと
地域の食品企業と農林漁業との連携を目指して …
… ………………………………… 櫻井 清一
特集：食品の輸出拡大に向けた動向
農林水産物・食品の輸出拡大に向けた政府の取組について …
… …………………… 伊藤 優志
輸出拡大に向けたコロナ禍でのジェトロの輸出支援について …………… 日本貿易振興機構（ジェトロ）農林水産・食品部
日本産農林水産物・食品の輸出促進に向けた
海外プロモーションの取り組み …………
日本食品海外プロモーションセンター（JFOODO）「お菓子を食べながらケンカする人はいない」をモットーに … …………………… 安藤 哲嗣
トピックス「感覚が生物を進化させた」とともに生命の循環を考える … ……………………… 実重 重実
研究紹介
ゲルの保水力とやわらかさの秘密 ……………………………………… 作道 直幸／酒井 崇匡
食品団体の話題～2030年に向けたスーパーマーケット業界の課題と展望～「シナリオ2030」
未来でも、必要とされるスーパーマーケットであるために ………………… 江口 法生
10月号
ひとこと
昭和・平成・令和に生きて想うこと …………………………………………………… 山野 善正
特集：消費者志向経営の推進に向けて
消費者志向経営のこれまでの取組と今後の方針－事業者の取組の例とともに－ ………………… 消費者庁参事官（公益通報・協働担当）室
消費者志向経営を考える～あるべき姿と推進に向けて～ …
… ……………………… 阿南久
ハウス食品の消費者志向経営～企業理念「食を通じて、家庭の幸せに役立つ」を目指して～ …
… …………… 神宮字 慎
明日の食品産業

2022・365

企業に求められる消費者志向経営の実践 ……………………………………………… 飛田 史和
トピックス
商標の出願手続きを自社だけでする際の留意点 ……… 饗庭 靖之／重田 英彦／比留川浩介
研究紹介
減塩のための料理プロファイル ………………………………………… 瀧本 秀美／岡田恵美子
食品団体の話題
日本固有のJASから海外をリードするJASへ ………………………………………… 島﨑 眞人
連載
第１回 食品産業と輸出 ………………………………………………………………… 太田 豊彦
特別寄稿「新事業・食品産業部」の旗上げに当たって … ……………………………………… 水野 政義
11月号
ひとこと
地球温暖化に立ち向かう食ビジネス …………………………………………………… 天野 耕二
特集：サステナビリティを考える
国連食料システムサミットの開催を経て ……………………………………………… 菊池 茂史
みどりの食料システム戦略～食料・農林水産業の生産性向上と持続性の両立をイノベーションで実現～ …… 今西 直人
持続可能な食料システムの構築に向けて ……………………………………………… 中嶋 康博
カーボンニュートラルを巡る動向 ……………… 環境省 地球局総務課脱炭素社会移行推進室
食品産業における地球温暖化対策について ……… 農林水産省大臣官房環境バイオマス政策課
農林水産省大臣官房新事業・食品産業部外食・食文化課
カーボンニュートラル
～脱炭素と食品企業～ ……………………………… 山ノ下麻木乃／粟生木千佳／渡部 厚志
キリングループ環境ビジョン2050と気候変動対応戦略 …
… ………………………… 藤原啓一郎
トピックス
中国における商標出願の留意点 ………………………… 饗庭 靖之／比留川浩介／西脇美奈子
連載
第２回 地域経済と食品産業 …………………………………………………………… 太田 豊彦
12月号
ひとこと
食品添加物について思うこと …………………………………………………………… 浦郷
特集：東京栄養サミット2021の開催に向けて東京栄養サミット2021と食品関連事業者への期待 …
… ……………………………… 塩澤
東京栄養サミット2021に向けた日本栄養学学術連合の取組について …
… ………… 真鍋
瀧本 秀美／仲川東京栄養サミット2021に向けたNJPPPの取組 … …………………………………… 金森「たんぱく質を、もっと自由に。
」～ニッポンハムグループとして、事業を通じた社会課題の解決をコミットメント～ …………………………… 望月
味の素グループの栄養改善の取組み「妥協なき栄養」～2030年「10億人の健康寿命延伸」にむけた栄養コミットメント～ …
… ……… 石﨑66

明日の食品産業由季
信良祐樹清隆知美太郎
太一
2022・3

トピックス
知的財産権の維持・管理の留意点 ……………………………………… 饗庭 靖之／比留川浩介
食品団体の話題
パン粉産業の歴史 ………………………………………………………………………… 藤川満
連載
第３回 日本のものづくり ……………………………………………………………… 太田 豊彦
１・２月号
ひとこと
「食品・食事への新たな期待」 …………………………………………………………… 中村 丁次
新春座談会「食品産業の展望と課題」～令和３年を振り返り、令和４年を展望する～
農林水産省
大臣官房新事業・食品産業部 部長
宮浦 浩司
日本ハム株式会社代表取締役社長 社長執行役員
畑佳秀
キッコーマン株式会社
代表取締役社長 COO
中野祥三郎
一般財団法人 食品産業センター 理事長
荒川隆（司会）
トピックス
エネルギー消費を増大させないで地球温暖化を防ぐための食品産業の課題 ……… 饗庭 靖之
連載
第４回 リスク …………………………………………………………………………… 太田 豊彦
３月号
ひとこと“油断”は無いか？ －油脂原料の持続的な調達への懸念 … ……………………… 井上 達夫
特集：食物アレルギーをめぐる最近の動向
食物アレルギー表示制度の歴史と最新動向 …………………………… 太田 裕見／高山 大介
加工食品における食物アレルギー表示の動向 ………………………………………… 宇野 真麻「みんなの食べたいによりそう。
」〜食物アレルギーをお持ちの方とそのご家族に寄り添った
食物アレルギーケアの取り組み〜 ………………………………………… 日本ハム株式会社
トピックス
食物アレルゲンに関する国際的動向（全２回） … …………………………………… 鬼武 一夫
トピックス
情報漏えい防止のための知的財産保護の留意点 …
… ………………… 饗庭 靖之／比留川浩介
研究紹介
デジタル化の進展と農業・食品産業 …………………………………………………… 斎藤順
特別寄稿
パートナーシップによる価値創造のための転嫁円滑化施策パッケージについて … 宮浦 浩司

明日の食品産業

2022・367