小（１）令和５年１月25日

■発行所■

田原

食協

第85号

編 集 発 行／小田原食品衛生協会 小田原保健福祉事務所内 TEL・FAX 0465-32-8948
発行責任者／花田 亮
広報委員長／牧 邦夫
Email odawarashokkyou@coral.ocn.ne.jp
ホームページ http://www.odawarashokkyou.jp/

新年のご挨拶

TEL：0465-35-5050〒250-0012 小田原市栄町1-16-30

TEL/FAX：0465-24-1119

昨年も新型コロナウイルス感

心してご利用頂ける様に努めな〒250-0002 小田原市寿町2-5-20

https://inazumaya-shop.com/

染症の影響で事業を限定して実新年おめでとうございます︒

ければなりません︒本年も皆様亮施しました︒

会員の皆さまにはお健やかに方に更なるご協力をお願い申し花田

社会経済活動の状況を見定め新春をお迎えのこととお慶び申上げます︒

小田原食品衛生協会長つつ私たちは地域の皆さまが安し上げます︒お蔭様で管内の食い年となりますように︑新型コ結びに︑今年が平穏でより良﹁ゼロ﹂の記録を更新中です︒

ロナウイルス感染の収束そして10月以降

これも皆さまのご努力の賜と敬皆様のご健勝と事業の発展をお中毒発生は令和２年意を表すると共に事業運営へのいただきます︒

ーっと発生しては困りますの

銀座に志かわ 小田原店

で︑ここ数年の事例から特に注意すべきポイントを挙げさせていただきます︒〇生肉には菌がいる前提で！

たぶん大丈夫は外れます︒〇アニサキスもいる前提で！

きっと大丈夫も外れます︒

株式会社稲妻屋

祈りして新春のご挨拶とさせて嘉春ご理解とご協力に感謝申し上げます︒

長谷川

新年のご挨拶

あけましておめでとうございます︒

昨年もコロナで１年が終わっも危険です︒〇前日に作っておこうは︑とてかげでマスクをしたり︑家で過食中毒が世の中からなくなった感じですが︑このコロナのおごしたりで他の感染症が少なくてほしいと本当に思います︒

皆さまのご理解︑ご協力を賜りなっています︒これは︑食中毒そろそろ自粛疲れがでて︑パますよう︑よろしくお願いいた

今年も小田原食品衛生協会のーっといこうと思っている方もします︒

も例外ではありません︒

多いと思いますが︑食中毒もパ賛助会員のご紹介

神奈川県
小田原保健福祉事務所長

FAX：0465-35-5539

https://www.ginza-nishikawa.co.jp/shop/odawara

弊社株式会社稲妻屋は店舗、外商営業を通じて文具・事務用品・ＯＡ機器・オフィス家具をはじめ、オフィスに関わるすべての「モノ」、「コト」のご提案をしています。
コロナ禍により働き方が大きく変わる中で、より働きやすい環境づくり（ＶＤＩ、リモート環境）や経費削減（イニシャルコストの発生しないLED照明導入）等のお手伝いいたします。
また昨年11月に新たな事業として高級食パン「銀座に志かわ小田原店」をオープンいたしました。法人需要としてお客様先へご挨
拶の手土産、各種記念品としてご利用いただいております。配送も対応しておりますので是非ご活用ください。

厚生労働省医薬・生活衛生局長表彰●食品衛生功労者
瀬戸 正男 ︵東京寿司︶
箱根宮城野飲食店組合

厚生労働大臣表彰
公益社団法人●食品衛生功労者
神奈川県食品衛生協会長表彰
牧 邦夫︵居酒屋まき︶●食品衛生功労者
仙石原商店会飲食部
稲荷 知宏︵駿河台学園箱根セミナーハウス︶
公益社団法人仙石原睦管寮会
日本食品衛生協会長表彰
村上 正樹︵㈱村上金蔵商店︶●食品衛生優良施設
小田原製めん組合
辻国豆ふ店
●優良施設
西湘豆腐商組合
カシュ・カシュ 特別会員
㈲中国料理 太原
公益社団法人
仙石原飲食店組合
日本食品衛生協会理事長表彰
クリンゲルバゥム 箱根湖畔組合●食品衛生指導員
民宿おかげ荘真鶴民宿旅館組合
石井 修二︵大正︶●指導員功労者
箱根飲食物産店組合
古川 欽一︵梓︶ 栢山飲食店組合

神奈川県知事表彰●食品衛生功労者
内田 武司︵㈲おれんじぽけっと︶
栄町飲食店組合

小田原保健福祉事務所長表彰●食品衛生功労者
中村 光宏︵㈲中村家寿司店︶
箱根湯本飲食店組合●優良施設
アルハンブラ 特別会員
貴田水産
湯河原町魚貝類加工業者組合

令和４年度
小田原
食品衛生協会長
表彰受賞者

日牧 邦夫

明治座に於いて︑厚生労働省・日本食品衛厚生労働大臣賞を受賞して月生協会︑主催の表彰式が行われました︒小田原食品衛生協会に携わって以来︑広報事業一筋で活動して参りました︒私には︑縁のない賞と思っていましたが︑食品衛生協会にいる仲間たちの協力もあって︑一緒に頂けた賞だ

長表彰受賞が決定しましたの思います︒どうぞ宜しくお願い

いよう一層精進して参りたいとこれからは︑この賞に恥じなと思います︒

で︑この場を借りて受賞者の強羅館お世話になりました︒

石原外谷
清水高砂
吉川健
由紀碧安奈
有紀

ろしくお願いいたします︒

り組みます︒今後ともよ緒に食品衛生の推進に取食品衛生協会の皆様と一した︒職員一同︑小田原６年ぶりに戻ってきま

令和４年４月に小田原保健福祉事務所食品衛生課職員の異動がありました︒

誠にありがとうございました︒

方々をご紹介させていただき日に致します︒

昌之

あだち
むね
小田原社交業組合

和食や

小田原バー料理店組合

食事処

小田原西部飲食店組合

江の浦テラス●食品衛生優良施設

特別会員

ザ・プリンス箱根芦ノ湖

井上●食品衛生功労者ます︒︶

ませんので︑ご了承お願いしの都合上お名前の掲載が出来︵永年勤続優良従業員は紙面にて表彰式を行う予定です︒

開催予定の﹁新春のつどい﹂

なお︑令和５年２月ます︒

本年度小田原食品衛生協会

17●生活衛生部長●食品衛生課長●食品衛生課主査●食品衛生課技師●食品衛生課技師

みどり

退職
食肉衛生検査所
生活衛生課
食肉衛生検査所
薬務課

碧

いけ だ

清水星槎大学箱根キャンパス
仙石原飲食店組合
かや香
仙石原商店会飲食部

今日子●食品衛生指導員功労者
東羽太

15︵敬称略︶

箱根温泉旅館ホテル
協同組合

規之

阿部は ぶと美樹

池田明香里

りかあのりゆき小笠原恵

食品衛生課長きみべ

食品衛生課技師

食品衛生課技師

し みず

生活衛生部長お がさわらめぐみ

食品衛生課主査

あ晴れ の 受賞 に 輝く方々 令和４年度 表彰受賞者
公衆衛生協会支部長表彰●食品衛生功労者
大原健︵緑城観光㈱︶小田原西部飲食店組合
村上 正樹︵㈱村上金蔵商店︶
小田原製めん組合
︵敬称略︶

10

転入者

小田原保健福祉事務所異動者

転出者

令和５年１月25日（２）

協
食原
田
小第85号

小（３）令和５年１月25日

田原

食協第85号

確認のお願いです。
check

持ち帰り・宅配などを実施する上での注意点

テイクアウトやデリバリーに適したメニュー、容器ですか？

・生ものの提供は避けましょう。
・水分を切る、よく煮詰める、浅い容器に小分けするなど傷みにくい工夫をしましょう。
check

加熱が必要な食品は、中心部まで十分に加熱していますか？
・半熟卵や半熟オムレツなどの提供は、テイクアウ
ト、デリバリーでは控えましょう。
皆さまのお店はだいじょうぶですか？
食中毒予防のため、これらのことをチェックしてみてくだ
さい♪

check

お店の規模や調理能力に見合った提供数になっていますか？

・注文を受けてから調理するなど、食べられるまでの時間を短くする工夫をしましょう。
・容器詰めは、清潔な場所で行いましょう。
check

保冷剤、クーラーボックス、冷蔵庫、温蔵庫などを活用していますか？
・調理した食品は速やかに10℃以下に冷ますか、65℃以上で保管しましょう。
・食中毒菌は、20〜50℃の温度帯でよく増えます。

check

速やかに食べるよう、お客さんにお知らせしていますか？

・購入した食品は速やかに食べるよう、口頭で、または容器にシールを貼るなどして、お客さんに伝えましょう。

食品衛生責任者講習会が食品衛生責任者は、年に１回以上保健福祉事務所などが行う講習会を受講し、新たな知見の習得に努める必要があります。今年度の講習会は、動画配信サービスを利用して受講することができますので、インターネット環境のある方は手順に従い受講してください。
（今年度は、新型コロナウイルス感染症の感染拡大を防止するため、集合型の講習会は開催しておりません。動画配信サービスをご利用になれない方は、来年度以降に集合型の講習会にご参加ください。）

１ 講習会を受講する。

次のURLまたはQRコードからアクセスし、６種類の動画を視聴してください。
https://www.pref.kanagawa.jp/docs/m7k/shokuhin/e-learning.html

２ 受講の届出を行う。

すべての動画視聴後に、電子申請システムより受講の届出を行ってください。
https://dshinsei.e-kanagawa.lg.jp/140007-u/oﬀer/oﬀerList̲detail.action?tempSeq=34207※受講済み証の交付や食品衛生責任者手帳への押印を希望される方は、受講の届出後当課あてご連絡の上、窓口までお越しください。

ご自宅で受講できます！
！

小田原保健福祉事務所 食品衛生課※さらに詳しい情報については、ホームページでお知らせします!

神奈川県 食の安全・安心

検索

このくらいなら大丈夫︑過信がまねく食中毒

デリバリー、テイクアウトのサービスを実施している飲食店の皆さまへ、

か つ て な い 困 難に直 面し︑そ等を営む食品事業者の皆様もえました︒今 回 ご協 力 頂いた皆 様には本 当に感 謝 致

にて夕食を頂き︑次回に繋がる期待と反省を色々と考事に小田原に戻りました︒
その後︑海鮮茶屋魚國さん

久 大 仏の壮 大さに感 動し心を洗われ︑参 加

当協会のホームページには、会員参加の行事や委員会日程等を掲載しております。是非ご活用ください。

あんべえ

青年会員支部主催
新型コロナウイルス感染症拡大

食中毒予防啓発キャンペーン開催

各種イベントやお祭り等に関す防止のため︑昨年まで中止してい食の安全連絡会議の開催

る条例が大きく変わったことかた食中毒予防啓発キャンペーンを

神奈川県食品衛生協会
親善ゴルフ大会開催

クラブにおいて第８回神奈川県食ら︑イベント等の主催者を対象に６月８日︑レイクウッドゴルフ品衛生協会親善ゴルフ大会が開催３年ぶりに開催しました︒
名で小８月３日︵水︶

総勢

番外編

第５回食の安全連絡会議を８月１日︵月︶に開催しました︒
田原市内を巡回し食中毒予防を呼びかけました︒

食協県外視察旅行

厚生委員会委員長 山本

まだまだ気を許せない日 常の中 ︑厚 生 委 員 会で何兵 衛の思いを知りました︒日 本 国 内で本 格 日 本 産ワ専務理事に就任して洋充されました︒
結果は次のとおりです︒
優 勝
青木博和さん︵小田原︶
準優勝
花田 亮さん︵小田原︶
第三位
後藤 聡さん︵小田原︶

令和４年度
定期総会の開催

今期より専務理事を拝命いインを製 造し一 大 産 業にしたいという夢を叶え葡 萄の計り 知れない損 害とご苦 労します ︒次 回はより営業許可証の更新手続きの際、ご希望により許可証の受け取りを代行し郵送いたします。
許可証 ７００円（許可証の枚数によって金額が変わります）

度も検 討し３年ぶりの県 外 視 察 旅 行を︑今 年 度は日帰り視察旅行として 月９日︵水︶に執り行いました︒

たしました高橋剛司です︒会

栽培︑ワインの製造︑瓶詰出荷まで一貫した製造工程に対して 心よりお 見 舞い申し

多 くの 方 に ご 参 加

営業許可証の郵送について

日︑ミナカ

員の皆様には︑日頃より当協を有する日本初の本格的なワイン製造場﹁牛久シャト代化産業遺産牛久シャトーを見学し︑創業者神谷傳会の事業推進にあたり格段のー﹂の発展に感動しました︒
施設内でのランチと自社ワインを堪能し会員皆様の笑顔を見られて少し安心しご支援とご理解を賜り︑厚くお礼申し上げます︒

上 げます ︒今 後 ︑ 食 品 衛 生 の頂けるよう︑魅力あました︒次の目 的 地︑世 界 最 大１２０ｍ青 銅 製 仏 像 牛向上を目的としたさまざまなまたこのコロナ禍︑飲食店

事業活動において︑皆様に少る県 外 視 察 旅 行を名は無しでもお役立てできるよう企 画していきたいと

食品衛生責任者養成講習会開催（予定）

第5回

日々努力してまいります︒

問い合わせは、事務局（電話 0465-32-8948）までお願いします。

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茨 城 県 牛 久 市にある国 指 定 重 要 文 化 財 日 本 遺 産 近11

今年度も小田原市委託事業として「野菜たっぷり・適塩食べきりおだわら食べ歩きのグルメマップ健康おだわらイイ塩梅MAP」を作成して適塩メニュー等の提供を行っております。
参加店舗についてはMAPを参照してください。
提供期間：2022年12月１日〜2023年１月31日

令和５年度食品衛生責任者養成講習会の日程は次のとおりです。
この講習会は食品衛生責任者の資格を取得する講習会です。
申込受付は、インターネットのみとなりますのでご注意ください。

第１回／令和５年７月初旬
第２回／令和５年11月初旬
第３回／令和６年３月初旬

５月
小田原コンベンションホールにおいて︑３年ぶりとなる定期総会を開催しました︒

名︵委任第１号議案
令和３年度事業報告の承認について第２号議案
令和３年度収支決算報告の承認及び監査報告について
第３号議案
令和４年度事業計画︵案︶の承認について
第４号議案
令和４年度収支予算︵案︶の承認について
第５号議案 役員改選について

出席者

たけ し

高橋

適塩推進プロジェクト「健康おだわらイイ塩梅MAP」メニュー提供中

お得な情報大事な情報まとめてお知らせいたします。

お知らせコーナー

第8回
定数１１８名思います︒

21

http://www.odawarashokkyou.jp

ホームページの活用を！！

剛司
たかはし

事 業 報 告24状含む︶でした︒

87

令和５年１月25日（４）協食原田
小第85号