アメリカ穀物協会ニュースレター

2023年6月

187№
アメリカ穀物協会「2022/2023年トウモロコシ輸出貨物品質報告書」の概要
アメリカ穀物協会では今年で12年目となる2022/2023年トウモロコシ輸出貨物品質報告書を公表しました。
さらに詳しい内容は2023年5月に刊行された報告書（英文）やその関連資料をウェブサイト
（http://grainsjp.org/）
にてご参照ください。
トウモロコシ輸出貨物品質報告書は、米国産トウモロコシの輸出される貨物に関する品質についての体系的な調査をまとめたもので、今回で第12回目を迎えます。収穫時品質報告書
が、収穫されたトウモロコシが市場に出荷される際の品質を調査しているのに対し、輸出貨物品質報告書は、そのトウモロコ

図1

シが市場年度の早い時期に輸出向けに準備された時点での3つの輸出拠点地域

今年の輸出貨物品質報告書は輸出用に準備された米国品質を調査しています。
これらの二つの報告書によって、信頼産トウモロコシの430サンプルを対象に計画され、実際には合性の高いデータを透明性と一貫性の高い手法を用いて毎年計474個のサンプルを採取し、検査を行いました。その試験結調べることを可能にしています。収穫時品質報告書と輸出貨果を、以下の米国産トウモロコシの主要輸出経路とされる3つ物品質報告書はお互いを補完しあうものです。すなわち、米の「輸出拠点地域（ECA）」という大きなグループに分けて（図国産トウモロコシの品質について、収穫時点と、その後米国内1）示しています。試験項目によっては異なる数のサンプルの試の市場システムを通って輸出される時点の品質の比較が可験結果となっている場合があります。

能になります。収穫時品質報告書は地域の穀物エレベーターから採集されたトウモロコシのサンプルの品質要件を報告して●ガルフECAはルイジアナ州の輸出港（サンプリング比率います。その時点のトウモロコシは、農場からトラックで直接そ55.9％、240サンプルを目標とし、249サンプルを回収検査）の地域の穀物エレベーターに運ばれる、あるいは、一度農場●米国北西部（PNW）ECAはワシントン州の輸出港（サンプリ内の保管施設にトラックで運ばれたトウモロコシが再度トラックング比率26.2％、113サンプルを目標とし、138サンプルを回収で地域の穀物エレベーターに運ばれるといった、一回か二回検査）ほどしか取り扱い作業を経ていないものになります。一方で、●南部鉄道網ECAは連邦穀物検査局（FGIS）から指定され輸出貨物品質報告書は、トウモロコシが最終的に輸出されるた国内の公式検査機関（サンプリング比率17.9％、77サンプ

外洋船や貨車に乗せられる際のトウモロコシの品質を見ていルを目標とし、87サンプルを回収検査）ます。その時点のトウモロコシは、収穫後にトラックや、貨車、は今年の報告書から、2022/2023年およびそれ以前のすべしけなどを使って輸出エレベーターに運ばれてきています。
こ

表1 アメリカ穀物協会トウモロコシ輸出貨物品質報告書での試験項目の取り扱いを受ける間に、ほかの農場やエレベーターからのトウモロコシと一緒に混ぜられていきます。
このトウモロコシの品質調査は、今年で12年目になります。
収穫時品質報告書と合わせてご覧いただくことで、以下のような比較が可能になります：
1. 輸出時の品質要素と収穫時の同じ要素。
2. 異なる穀物年度の間に生産され輸出されたトウモロコシの品質。
1

ての年の湾岸および 太平洋岸北西部 E C Aか

表2

米国のトウモロコシ等級とその基準らの等級ファクターの結果は、連邦穀物検査局（FGIS）の輸出穀物報告から入手しています。
このデータセットには、出荷レベルの等級ファクターと水分データ、取引先が指定した契約等級、出荷量（メートルトン）、検査日が記載されています。
本報告書では、以下の要件やファクターについて調査しました（表1）。
●米国等級ファクター：容積重、 破損粒と異物（BCFM）、総損傷、熱損傷●化学組成：タンパク質、デンプン、油分
2●物理的ファクター：ストレスクラック、百粒重、穀粒
容積、真の密度、完全粒、硬胚乳

2●マイコトキシン（カビ毒）：本報告書ではアフラトキ
シン、DON（ボミトキシン）とフモニシン、
オクラトキ

2

シンA、
T-2、ゼアラレノン
輸出貨物サンプルのテスト結果のまとめ
米国産輸出トウモロコシの 品質 は 等級ファ

図2

輸出貨物品質報告書での全米平均の品質要件のまとめ

表32022/23年輸出貨物トウモロコシの等級ファクターの値

図3

過去12年収穫時と輸出貨物でのBCFM（%）の比較

図4

過去12年の収穫時と輸出貨物での総損傷（%）の比較

クターによって等級付けされています（表 2）。
2022/2023の輸出貨物サンプルの品質ファクターの総平均について、過去5年平均（5YA）と比較して統計的に95%信頼水準で「Higher、上回る」「Similar、ほぼ同じ」「Lower、下回る」かを、図2に示します。
輸出貨物サンプルの等級ファクター（表3）●容積重の平均値（58.0ポンド/ブッシェル、または74.6キログラム/ヘクトリットル）
は2021/2022
年と5YAを上回った。約 93.3％のサンプルが米
国№1等級のトウモロコシの最低要件（56.0ポンド/ブッシェルまたは 72.1キログラム/ヘクトリット
ル）以上であり、全体的に品質が良いことを示した。高い容積重は、穀粒がよく詰まっていて、硬胚乳の割合が多いことを示す。
●破損粒・異物（B C F M）の平均値（2 . 7 %）は2021/2022年（2.6%）とほぼ同じで5YA（2.9%）を下回り、94.7%のサンプルが米国№2等級の限界値を下回った。過去の集計平均で輸出貨物品質報告書のBCFMの値は収穫時品質報告書の値より2.0%高くなっていた。
これは、トウモロコシが収穫から輸出に至るまでの輸送過程でBCFMが増加したためと予測され、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図3）。

2

●総損傷の平均値（2 . 3％）は、2 0 2 1 / 2 0 2 2 年

表42022/23年輸出貨物トウモロコシの化学組成の値（2.2％）とほぼ同じ、5YA（2.3％）と同じであった。今年の米国№ 1 等級の上限値（6 4 . 0 %）を下回るサンプルの割合は、77.1%であった。
総損傷も、 収穫時と比較して輸出貨物では2022/2023年で1.1%、過去の集計平均で0.7%高くなっているが、これもトウモロコシの収穫から輸出に至るまでの輸送過程で受ける損傷のためであると予測され、やはり、この傾向はこれまでのすべての年で見られている（図4）。
●熱損傷の平均値は0.0％で、2021/2022年および5YAと同じであった。今年のサンプルのうち、0.0%を超えたのは1つだけで、その熱損傷は米
国№1グレードの最大値と同じ0.1%であった。
この結果は、マーケットチャネル全体を通してトウモロコシの乾燥と保管が適切に管理されている

図5

過去12年の収穫時と輸出貨物でのストレスクラック（%）の比較ことを示している。
輸出貨物サンプルの化学組成（表4）●タンパク質含量の平均値（乾燥ベース8.7％）は、2021/2022年と5YA（それぞれ8.6％と8.5％）を上回った。
タンパク質含量が8.5%未満のもの
が2021/2022年では39.4%、2020/2021年サンプルでは49.3%であったのに対し、2022/2023年のサンプルでは24.1%であった。
●デンプン含量の平均値（乾燥ベース71.9％）

図6

過去12年の収穫時と輸出貨物での完全粒（%）の比較

表52022/23年輸出貨物トウモロコシの物理的ファクターの値

は、2021/2022年（72.0％）とほぼ同じであったが、5YA（72.1％）を下回った。
●油分含量の平均値（乾燥ベース3.9％）は5YA（4.0％）を下回った。
輸出貨物サンプルの物理的ファクター（表5）●ストレスクラックの平均値（8.6％）
は、2021/2022
年（8.4％）とほぼ同じであったが、5YA（9.3％）を下回った。

ル）
は、過去12年の輸出貨物報告書の中で一番低く、5YA収穫時と比較して輸出貨物では過去の集計平均で4.0%高（1.281グラム/立方センチメートル）を下回った。

くなっているが、これは一般的にトウモロコシの安全な保管●完全粒の平均値（84.9％）
は、2021/2022年と5YA（それぞと輸出のために必要な水分含量を保つための機械乾燥にれ86.3％と（83.3%）上回った。輸出貨物品質報告書の完全起因するものであり、この傾向はこれまでのすべての年で見粒の値は収穫時品質報告書の値より過去の集計平均でられている（図5）。

6.7%低くなっていた。
これは、トウモロコシが収穫から輸出に至るまでの輸送過程での取り扱いのためと予測され、この●百粒重の平均値（35.61グラム）
は2021/2022年（36.00g）
や傾向はすべての年で見られている（図6）。

5YA（36.15g）を下回った。

●硬胚乳の平均値（82%）
は、2021/2022年（84%）
を下回る●穀粒容積の平均値（0 . 2 8 0 立方センチメートル）は5 Y Aが、5YA（82%）
を上回った。

（0.282立方センチメートル）を下回った。
●真の穀粒密度の平均値（1.273グラム/立方センチメート398.994.9

図72020/21年度から3年間の輸出貨物サンプルのアフラトキシン値（市場年度別のサンプル割合）
96.6

図10

2021/22年度から2年間の輸出貨物
サンプルのオクラトキシンA値（サンプル割合）

94.3

図82020/21年度から3年間の輸出貨物サンプルのDON（ボミトキシン）値（市場年度別のサンプル割合）

図92020/21年度から3年間の輸出貨物サンプルのフモニシン値（サンプル割合）
100.0

100.0

図11 2021/22年度から2年間の輸出貨物
サンプルのT-2値（サンプル割合）

輸出貨物のマイコトキシン
（カビ毒）

図12

2021/22年度から2年間の輸出貨物
サンプルのゼアラレノン値（サンプル割合）

ゼアラレノン（図12）

アフラトキシン
（図7）

ゼアラレノンの試験についても、今年が2年目で、すべてのサアフラトキシンの連邦穀物検査局（FGIS）の「低準拠限界

ンプルが1.5ppmを下回っていた。

値」（5.0ppm）未満の2022/2023年輸出貨物サンプルの割合
まとめは、過去2年と比較して低かった。すべてのサンプルが米国食

2022/2023年米国産輸出トウモロコシは、平均としていず品医薬品局（FDA）の規制レベル（20.0ppm）
以下であった。

れの等級ファクターについても米国2等級以上でした。平均完DON（図8）

全粒率は5YAを上回っていました。BCFMとストレスクラックはデオキシニバレノール（DONまたはボミトキシン）については、5YAを下回っていました。
さらに、マイコトキシンの発生を誘因98.9%のサンプルが1.5ppmを下回った。
また、すべてのサンプすることのなかった今年の生育期の気候を反映したサンプル

ルでFDAの勧告レベルである5.0ppmを下回っていた。

でした。

フモニシン
（図9）
フモニシンの試験を行ったサンプルのうち、94.3%がFDAの最も厳しいガイダンスレベルである5.0ppmを下回った。

ネットワークに関するご意見、ご感想をお寄せ下さい。

オクラトキシンA（図10）
オクラトキシンAの試験については、今年が2年目である。
96.6%のサンプルが欧州（EU）の最大限レベルである5.0ppbを下回った。FDAはオクラトキシンAについての勧告レベルをアメリカ穀物協会設定していない。

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T-2
（図11）
T-2の試験についても、今年が2年目で、すべてのサンプルが1.5ppmを下回っていた。

本部ホームページ（英語）:https://www.grains.org
日本事務所ホームページ（日本語）:https://grainsjp.org/

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