内閣総理大臣賞
かくしょう

鹿児島県立鶴翔高等学校〒899 -1611 鹿児島県阿久根市赤瀬川1800☎0996-72-7310
活動団体

農業科学科

貴島 命

主な活動時間

休み時間や放課後

最終審査会発表生徒

貴島 命（3年） 中島 海人（2年）

めい

海からの贈り物

かいと中島 海人

活動人数16人

担当教諭

槇山 由晃

槇山 由晃先生

水産廃棄物「ウニ」を有効資源としてリユース【目標・今後の計画】
鹿児島県は全国有数の農林水産生産物産出額を誇っ分量は次の通りです。水78.5％、培養物（ウニ）10％、糖蜜10％、原塩0.3％、海藻粉末0.2％、発酵液１％ています。一方で、一次産業の廃棄物などの有機物も２. 野菜の糖度向上試験大量に発生しています。県の北西部に位置し、水産業

栽培期間…平成28年５月からが盛んな阿久根市は、漁場の藻場育成の対策として駆試験期間…平成28年７月から（期間中計４回以上散布）

除したウニが年間20トンほど廃棄されています。そ試験場所…本校圃場

こで、水産廃棄物をリサイクルすることで地域の課題

試験内容…栽培圃場を無処理区、50倍区、75倍区、と地元の農業に貢献するための研究を行いました。

100倍区の希釈倍率区で発酵液を葉面散布。外葉や果今後は大学で P C R 法による菌の特定を行い、より実を採取し、葉柄部の糖度を計測しました。

科学的な研究につなげます。そして知的財産として権

３. コメの収量増加試験

利化することで廃棄するウニを地域の農家さんに安く栽培期間…平成28年５月～ 10月（栽培日数約140日）提供できる経済活動につなげたいと考えています。糖

試験期間…平成28年７月〜 10月（期間中計４回以上蜜主体の液肥を作製している会社と連携を取れないか施用）確認します。また、他のウニの廃棄で困っている地域試験場所…本校水田を探し、連携範囲を拡大します。

栽培品種…普通米ヒノヒカリ（モミ購入）
施肥及び施肥量（10a 当たり）

【活動内容】
捨て場に困っているウニや魚、植物体内の植物生育・基肥

骨粉入り264 … 37k g（慣行栽培比20%減）

・追肥

たわわ80号6-3-3 … 9.2k g（液体肥料）

促進細菌による発酵液を作り、イネの栽培に活用しまし・B B N KC77 … 6.1k g

た。またハクサイやパパイヤメロンの糖度向上の活性液（固形肥料・N P K 成分量において慣行栽培比50%減）として利用しました。農家さんに協力してもらい、第三・米作り一番… 7.7k g

者のプロの目で実験データを検証してもらっています。

（固形肥料・N P K 成分量において慣行栽培比50%減）

１. 発酵液作り

作製 期間…平成28年５月から約２カ月間発酵、平成29年５月から約２カ月間発酵
試験場所…本校作物実習室
試験内容…未利用資源である廃棄ウニを細かく砕き、糖蜜・原塩・海藻粉末・水を利用し、密封できるポリタンクで嫌気性発酵させました。また、免疫機能を活性化させる植物体内共生菌を増やすために、植物を細断し種菌として事前に発酵させたものを投入します。水は畑灌用水を利用します。500ℓ培養する時の各資材の20

キッズスクール小学生おむすび作製（約30名）、阿久根

栽培期間…平成29年５月～ 10月（栽培日数約140日）

小学校へ食育出前授業（約90名）、阿久根幼稚園と本校

試験期間…平成29年７月〜 10月（期間中計４回以上

1学年で田植え（約110名）、鹿児島大学農学部への研施用）

修会（6名）、知的財産教育研修会（約40名）、農家への試験場所…本校水田普及活動（6名）、地域での販売会（約30名）、地元製粉

栽培品種…普通米ヒノヒカリ（モミ購入）

会社での米粉加工依頼（2名）、地元イケダパンで米粉施肥及び施肥量（10a 当たり）

パン作製
（約90名）、本校産米粉のパン販売会
（9名）

・基肥

骨粉入り264 … 37k g（慣行栽培比20%減）

・追肥たわわ80号6-3-3 … 9.2k g（液体肥料）

・B B N KC77 … 6.1k g【成果・実績】
ハ ク サ イ の 栽 培 圃 場 を 無 処 理 区、50倍、75倍、（固形肥料・N P K 成分量において慣行栽培比50% 減）

100倍の希釈倍率で4 つの区分に分け、発酵液を葉面・米作り一番… 7.7k g散布。収穫前に外葉をとり、葉柄部の糖度を計測しま（固形肥料・N P K 成分量において慣行栽培比50% 減）した。その結果、発酵液による糖度上昇効果は、100

５. その他の地域連携

倍区では3.53 B r i x％、75倍区では3.43 B r i x％で

北薩摩漁協にウニの確保（漁師さん他12名）、阿久根市あり、無処理区より糖度が高くなりました。の水産会社へ水産廃棄物の状況調査
（10名）
、アグリ

水稲への効果を実証するため、発酵液を水田に流し、収量を比較。総収量はモミ重量で6,260k g となり、前年度の4,853k g から29％の増収となりました。これは昨年の県平均収量を上回る結果で、肥料費の削減も期待できます。本校のモミ販売価格35k g 6,500円で計算すると、前年度に比べ10ａ当たり３万円以上、水田全体では約40万円以上の売り上げ増につながりました。なお、栽培したコメはパッケージを写真入りで作製し、240俵を地域の方々が購入してくださいました。
パパイヤメロンの試験でも明らかな糖度上昇効果を確認できました。
●活動にあたり創意工夫したこと
農林水産省のウニ堆肥化の研究では、好気性発酵による悪臭物質の発生が課題だと指摘されています。そこで嫌気性発酵（酸素のないところで分解させること）での解決を目指しました。また、ウニの中身を粉砕して発酵液の原料に使用することでアミノ酸の効果、原塩・海水（ウニ殻より）・海藻粉末の使用でミネラル分（微量要素）が補えます。
●活動の際に苦労したこと
廃棄ウニに糖蜜と水を加え発酵させてみましたが、1週間すると悪臭を放って腐敗してしまいました。失敗の理由を調べたところ、水道水を使うと殺菌作用で菌が減少すること、本発酵のためには事前発酵したものを種菌として使うことが必要だと分かりました。また、嫌気性発酵のメカニズムを調査すると、水田の微生物の大部分は嫌気性菌と分かったため、イネを小さく刻み事前に発酵させ種菌として使用し、水は川の水を利用しました。ウニは漁港に取りに行ったときは生きていても、2時間後にはぐったりとトゲを折りたたんで死んだようになってしまうので、少しでも早く粉砕して発酵液の材料と混ぜないといけない点や、1000ℓ作る際に50k g 近くの大量のウニを砕くのに苦労しました。
わ

活動の環を広げよう 出場者からの提言◎各学校の発表を見て、さまざまな研究や活動、取り組み方があっておもしろいと感じました。また、身近な問題に取り組んでいるという共通点があり、地域をよりよくしたい、自分たちらしいものを作りたいという高校生の強い思いや発想力の高さに触れることができました。

（貴島 命・3年）◎最終審査の発表では緊張しましたが、他校の研究内容の素晴らしさに驚きました。発表を聞きながら、次は地元で廃棄されるミカンの皮を再利用して地域の課題に取り組みエコにつながる活動を広げ、来年のエコワングランプリに参加できるように頑張りたいと思いました。

（中島 海人・2年）
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第６回（２０１７年）最終審査会出場校

４. コメの食味向上試験