令和６年

藤井寺市柏原市学校給食組合議会

第１回定例会 会議録

令和６年２月７日

令和６年藤井寺市柏原市学校給食組合議会第１回定例会会議録
令和６年２月７日（水）午前１１時００分開議
○議事日程
日程第１

会議録署名議員の指名

日程第２

会期の決定

日程第３

議案第１号

藤井寺市柏原市学校給食組合教育委員会教育長の任命につき同意を求めることについて

日程第４

議案第２号

非常勤の特別職の職員の報酬及び費用弁償に関する条例の一部改正につ
いて

日程第５

議案第３号

会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正について

日程第６

議案第４号

令和５年度藤井寺市柏原市学校給食組合補正予算（第１号）について

日程第７

議案第５号

令和６年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算について○本日の会議に付した事件
日程第１から日程第７まで○出席議員（１０名）
１番 大木 留美君

２番 山本 修広君

３番 長尾 匡浩君

４番 水谷 雄路君

５番 山口 由華君

６番 山下 亜緯子君

７番 花崎 由貴子君

８番 松木 洋介君

９番 橋本 満夫君

１０番 山本 忠司君○地方自治法第１２１条の規定による出席者
管理者

岡田 一樹君副管理者

冨宅 正浩君事務局長

森本 祐史君

総務課長

清水 康弘君

給食課長

花田

課長代理

馬越 早希子君

総務係長

仲井 良彰君副主査

岡田 亜沙美君

主芹川 勇也君○会議録署名議員
１番 大木 留美君

１０番 山本 忠司君

-1-

淳君

事

午前１１時００分開会○議長（山下 亜緯子君）
皆様、おはようございます。
只今から、令和６年藤井寺市柏原市学校給食組合議会第１回定例会を開会いたします。
議員各位におかれましては、時節柄大変ご多忙の折にもかかわりませず、ご出席を賜りまして、厚く御礼を申し上げます。
本日の案件は、人事案件１件、条例案件２件、補正予算案件１件、令和６年度当初予算案件の計５件でございます。
議案の審議に当たりましては慎重審議のうえ、ご決定を賜りますよう、よろしくお願い申し上げまして、開会のご挨拶とさせていただきます。
それでは、本定例会の開会に当たりまして、管理者より挨拶をお受けすることといたします。岡田管理者○管理者（岡田 一樹君）
皆様、おはようございます。
議長のお許しをいただきまして、一言、ご挨拶を申し上げます。
本日は、令和６年第１回定例会の開催をお願いいたしましたところ、議員の皆様には、公私何かとご多忙の中、ご出席、ご参集を賜りまして、誠にありがとうございます。また平素より、学校給食組合の運営に対しまして、温かいご支援、またご協力を賜っておりますことに関しましても、重ねて御礼申し上げます。本日、ご審議をお願いいたしております
案件は、人事案件が１件、条例案件２件、補正予算案件１件、令和６年度予算案件の計５件でございます。何卒よろしく
ご審議のうえ、ご決定賜りますようにお願い申し上げまして、開会に当たりましてのご挨拶とさせていただきます。
どうぞよろしくお願いいたします。
○議長（山下 亜緯子君）
ありがとうございます。
只今の出席議員は１０名、定足数に達しております。
これより議事に入ります。本日の議事日程はお手元に配布のとおりでございます。よろしくお願いいたします。
それでは日程第１、会議録署名議員の指名を行います。会議録署名議員は、会議規則第１１５条の規定により、議長において、１番 大木留美議員、１０番 山本忠司議員を指名いたします。よろしくお願いいたします。
次に日程第２、会期の決定を議題といたします。
お諮りいたします。本定例会の会期は、本日１日限りといたしたいと思いますが、これにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって、本定例会の会期は、本日１日限りとすることに決しました。
次に日程第３、議案第１号、藤井寺市柏原市学校給食組合教育委員会教育長の任命につき同意を求めることについてを議題といたします。直ちに説明を求めます。
○管理者（岡田 一樹君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
岡田管理者
-2-

○管理者（岡田 一樹君）
只今上程されました議案第１号、藤井寺市柏原市学校給食組合教育委員会教育長の任命につき同意を求めることにつきまして、提案理由の説明をさせていただきます。議案書の１頁をお開き願います。
当組合教育委員会教育長としてご就任をいただいておりました濱崎徹氏が､令和５年８月３１日付けで辞職をされましたことから、現在、教育長が空席となっております｡組合規約第７条第１項におきまして、組合の教育委員会の教育長は、関係市の教育委員会の教育長のうちから、管理者が組合の議会の同意を得て任命すると規定されております
ことから、その後任といたしまして令和５年１２月１日付けで藤井寺市教育委員会教育長にご就任されました見浪陽一
氏を当組合教育委員会教育長に任命させていただきたく存じますので、地方教育行政の組織及び運営に関する法
律第４条第１項の規定により、当議会のご同意をお願いするものでございます｡
なお、経歴等につきましては、議案書２頁に記載のとおりでございますので、ご参照賜りたいと存じます。
以上で、議案第１号、藤井寺市柏原市学校給食組合教育委員会教育長の任命につき同意を求めることにつきましての説明を終わらせていただきます。何卒よろしくご審議のうえ、ご同意を賜りますようお願い申し上げます｡○議長（山下 亜緯子君）
説明が終わりました。
これより質疑に入ります。質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
お諮りいたします。本案につきましては、討論を省略したいと思いますが、これにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって本案は、討論を省略することに決しました。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、これに同意することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって本案は、これに同意することに決しました。
次に日程第４、議案第２号、非常勤の特別職の職員の報酬及び費用弁償に関する条例の一部改正についてを議
題といたします。直ちに説明を求めます。
○事務局長（森本 祐史君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
森本事務局長-3-

○事務局長（森本 祐史君）
只今上程されました議案第２号、非常勤の特別職の職員の報酬及び費用弁償に関する条例の一部改正につきま
して、提案理由をご説明いたします。
議案書の３頁、４頁をお開き願います。併せまして、別紙資料、条例新旧対照表の１頁、２頁をご参照ください。
まず、新旧対照表の１頁をご覧いただきたいのですが、職員の健康管理等を行うため選任しております産業医につきまして、非常勤の特別職の職員として位置付けることとするため、別表に産業医を追加するものでございます。
また、費用弁償の支給につきまして、改正前の第３条で準用しております議会議員の議員報酬及び費用弁償等に関する条例第６条に、藤井寺市の職員の旅費に関する条例に規定する市長等の例によると規定されておりますが、すでに市の同条例が、市長等の特例を廃止するよう一部が改正されておりますことから、本組合の条例におきまして
も所要の改正を行うものでございます。
併せまして、議会議員に係る費用弁償につきましても同様の改正が必要でありますことから、附則におきまして議
会議員の議員報酬及び費用弁償等に関する条例の一部を改正するものでございます。改正内容につきましては、新旧対照表の２頁をご覧いただきたいと思います。なお、この条例の施行日は、令和６年４月１日としております。
以上、簡単で恐縮ではございますが、議案第２号の説明を終わらせていただきます。よろしくご審議のうえ、ご決定
賜りますようお願い申し上げます。
○議長（山下 亜緯子君）
説明が終わりました。
これより質疑に入ります。質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって本案は原案のとおり可決されました。
次に日程第５、議案第３号、会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正についてを議題といたします。直ちに説明を求めます。
○事務局長（森本 祐史君）
はい、議長
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○議長（山下 亜緯子君）
森本事務局長○事務局長（森本 祐史君）
只今上程されました議案第３号、会計年度任用職員の給与及び費用弁償に関する条例の一部改正につきまして、
提案理由をご説明いたします。
議案書の５頁から１５頁をお開き願います。併せまして、別紙資料、条例新旧対照表の３頁から１９頁をご参照ください。
今回の改正は、令和５年８月７日付け人事院勧告の趣旨を踏まえ、管理市であります藤井寺市と同様に本組合の会
計年度任用職員の給料表及び期末手当につきまして改正を行うものでございます。
また、令和５年５月に地方自治法の一部を改正する法律が公布され、会計年度任用職員への勤勉手当の支給ができることとなりましたことから、令和６年度より会計年度任用職員へ勤勉手当を支給するため、勤勉手当の額等につきまして定めるものでございます。併せまして、関係条例においても所要の改正が必要でありますことから、附則におきまして職員の育児休業等に関する条例の一部を改正するものでございます。なお、この条例の施行日は、令和６年４月１日としております。
以上、簡単で恐縮ではございますが、議案第３号の説明を終わらせていただきます。よろしくご審議のうえ、ご決定
賜りますようお願い申し上げます。
○議長（山下 亜緯子君）
説明が終わりました。
これより質疑に入ります。質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって本案は原案のとおり可決されました。
次に日程第６、議案第４号、令和５年度藤井寺市柏原市学校給食組合補正予算（第１号）についてを議題といたします。直ちに説明を求めます。

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○事務局長（森本 祐史君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
森本事務局長○事務局長（森本 祐史君）
只今上程されました議案第４号、令和５年度藤井寺市柏原市学校給食組合補正予算（第１号）につきまして、ご説明いたします。恐れ入りますが、補正予算書の１頁をお開きいただきたいと存じます。
本補正予算案は第１条におきまして、既定の歳入歳出予算の総額から、歳入歳出それぞれ４,９２６万４,０００円を減額し、歳入歳出予算の総額をそれぞれ５億５,７８５万９,０００円とするものでございます。
第２条は、地方債の補正でございますが、３頁をお願いいたします。当初予算でお認めいただきました第２センターの食缶洗浄機買替えに要する経費１,９０３万円にかかる地方債での限度額は１,４２０万円でございましたが、落札減により同経費が縮小したことに伴いまして地方債の限度額を２３０万円減額し、１,１９０万円とするものでございます。
それでは、歳入歳出予算補正事項別明細書に基づきまして、歳出よりご説明いたします。
６頁をお願いいたします。
款１議会費、項１議会費、目１組合議会費、３６万６,０００円の減額ですが、藤井寺市議会議員一般選挙に伴う議員報酬の不用額で１万２,０００円、行政視察予算の予算残として旅費３４万６,０００円と、食糧費７,０００円及び使用料１,０００円を減額するものでございます。
続きまして、款２総務費、項１総務管理費、目１一般管理費につきましては、合計で３,８８９万１,０００円の減額となっております。節２の給料、節３の職員手当等及び節４共済費の事務職員に係ります人件費の３項目につきましては、今年度の職員の異動等を反映させた、年度末までの決算見込額によりまして、それぞれ減額するものでございます。
節８旅費は、管理者等の費用弁償及び普通旅費を減額するものでございます。
節１０需用費の主な減額は光熱水費でございまして、令和５年度は電気供給を受けるための契約が令和４年度と比較し、低廉なものに切替えることができました。また、天然ガスや石油等の原料費につきましては、令和３年度末から
令和４年の１２月頃までは高騰しておりましたが、令和５年度は、その高騰が一定落ち着きを見せたこと、また経済産業省の電気・ガス価格激変緩和対策事業により、電気・ガスの燃料単価が令和４年度と比較し安価になったことが主な要因でございます。
節１１役務費から次の７頁、節１８負担金補助及び交付金までの４項目につきましては、執行残及び落札減等による不用額でございます。
款２総務費、項１監査委員費、目１監査委員費につきましては、議会選出の監査委員に係る関係市の役員改選に伴いまして生じた不用額を減額するものでございます。
款３教育費、項１教育総務費、目１教育委員会費につきましては、教育委員不在の期間があったため、ご覧の３項目について減額するものでございます。
続きまして、８頁をお願いいたします。
目２事務局費でございますが、合計で９９５万９,０００円の減額となっております。このうち、節１報酬から節４共済費までの４項目につきましては、人事異動を反映させた決算見込みにより、教育委員会事務局職員及び会計年度任用職員にかかる人件費の増及び減額でございます。
節８旅費につきましては、教育委員会事務局職員の普通旅費と教育委員会事務局の会計年度任用職員に係る通勤費の不用額でございます。
節１０の需用費につきましては、印刷製本費及び食糧費の執行残による不用額を減額する一方で、年度末迄の執行予定見込みによりまして、修繕料５０万円を増額するものです。
節１１役務費につきましては、執行残による不用額でございます。
節１２委託料及び節１７備品購入費の２項目につきましては、落札減により減額するものでございます。
-6-

節１８負担金補助及び交付金につきましては、年度末までの決算見込額によりまして、それぞれ９,０００円を減額す
るものでございます。
次に、歳入につきましてご説明いたします。５頁にお戻り願います。
款１分担金及び負担金につきましては、歳出の減額に合わせまして、説明欄記載のとおり、藤井寺市が２,７７７万
８,０００円の減、柏原市が２,７８５万６,０００円の減、両市合わせまして５,５６３万４,０００円を減額するものでございます。
次の款３繰越金につきましては、令和４年度からの繰越金があるため、８５６万１,０００円を増額するものでございます。
款４諸収入、項１預金利子につきましては、利子収入がございませんので減額になっております。
項２雑入の１１万円につきましては、会計年度任用職員等に係ります雇用保険個人掛金が７万１,０００円の増額、また栄養士実習の受入れがございました関係で３万９,０００円の増額をそれぞれ補正するものでございます。
次の款５組合債につきましては、先ほど地方債補正のところでご説明申し上げた内容と重複いたしますので、省略させていただきます。
以上、議案第４号の説明を終わらせていただきます。よろしくご審議のうえ、ご可決を賜りますようお願い申し上げます。
○議長（山下 亜緯子君）
説明が終わりました。
これより質疑に入ります。質疑はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
質疑なしと認めます。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって本案は原案のとおり可決されました。
次に日程第７、議案第５号、令和６年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算についてを議題といたします。直ちに説明を求めます。
○事務局長（森本 祐史君）
はい、議長

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○議長（山下 亜緯子君）
森本事務局長○事務局長（森本 祐史君）
只今上程されました議案第５号、令和６年度藤井寺市柏原市学校給食組合予算につきまして、ご説明いたします。
お手元の予算書１頁をお開き願います。
第１条では、歳入歳出予算の総額をそれぞれ６億２,２６８万１,０００円と定めるものでございます。
次の第２条は、地方債の規定でございます。内容につきましては、４頁をお願いいたします。
第２表、地方債でございますが、学校教育施設等整備事業債として、第２センター２階の男女トイレ改修工事及び第１センター食缶洗浄機の買替えに要する経費に対する地方債で、限度額が２,１４０万円となるものでございます。起債の方法、利率、償還の方法につきましては、表記載のとおりでございますので、よろしくお願いいたします。
それでは、１頁にお戻り願います。
次の第３条は、歳出予算の流用について定めております。
それでは、歳入歳出予算事項別明細書に基づきまして、主な内容を歳出からご説明申し上げます。
９頁をお願いいたします。
款１議会費、項１議会費、目１組合議会費では、組合議会の活動並びに運営に要する経費といたしまして１７２万
３,０００円の計上で、前年度に比べまして随行職員１名分の３万９,０００円の減額となっております。内容といたしまして
は、議員報酬１２３万６,０００円、旅費４３万２,０００円が主な科目でございます。
款２総務費、項１総務管理費、目１一般管理費でございますが、１億７,７２８万３,０００円の計上で、前年度に比べまして２,２７６万７,０００円の減額となっております。主な内容でございますが、節２給料から１０頁の節４共済費までの３項目
は、事務職員７名の人件費でございます。なお、人件費の明細につきましては調理職員も含めまして１５頁から１９頁に記載しておりますので、後ほどご参照いただきたいと存じます。次に１０頁でございます。
節１０需用費は、８,２１３万７,０００円の計上でございます。このうち、修繕料につきましては、屋外照明器具取替補修及び第２センター北側・東側外壁面塗装補修を令和６年度に行うことに係る費用といたしまして９０７万８,０００円、このほか緊急時に対応いたします修繕料を含めまして１,１０７万８,０００円をお願いするものでございます。
節１１役務費でございます。通信運搬費で１７９万６,０００円。手数料といたしまして、各種手数料の合計４１５万９,０００
円。その他、保険料を含めまして合計６０６万１,０００円の計上でございます。
節１２委託料は、１０頁から１１頁の説明欄に記載しております建物総合管理業務など８件で、合計２,１５３万６,０００円
でございます。
節１３使用料及び賃借料は、複合機借上及びパソコン借上料の約９５万７,０００円を含みまして１０３万円の計上でございます。
節１４工事請負費は、第２センター２階の男女トイレ改修工事請負費として１,１００万円の計上でございます。
節１７備品購入費は、消火器買替えと、図書購入費の合計３万５,０００円の計上でございます。
節１８負担金補助及び交付金は、公務災害発生時の補償に必要な経費、また第２センター２階男女トイレ改修工事に伴う事務費負担金を含めました説明欄の記載の４件で、５５万５,０００円の計上でございます。
目２公平委員会費は、公平委員会委員３名への報酬２万４,０００円でございます。
その下ですが、項２監査委員費、目１監査委員費は、識見を有する監査委員及び組合議会選出監査委員への報
酬１４万４,０００円の計上でございます。
次の１２頁をお開き願います。
款３教育費、項１教育総務費、目１教育委員会費は、教育委員への報酬７万２,０００円、事務点検評価員への報酬
１万９,０００円、教育長の行政視察用等として旅費４万３,０００円、教育長交際費２万円及び教育委員会会議賄としての給食費２８０円を９食分で食糧費３,０００円となっており、合計１５万７,０００円の計上でございます。
次の目２事務局費は、給食調理業務に要する経費で、前年度と比較いたしまして３,７２１万４,０００円増の４億３,４３５
万７,０００円の計上でございます。主なものにつきましてご説明いたしますと、１２頁から１３頁に記載しております、節１-8-

報酬から節４共済費までの４項目は、会計年度任用職員の調理員や、配送補助職員等４３名、事務職員６名、管理栄
養士１名、調理職員１８名、暫定再任用職員６名の人件費等で、合わせて３億１,１３６万９,０００円の計上でございます。
節８旅費は、会計年度任用職員の通勤費７２万７,０００円を含めまして７６万４,０００円でございます。
節１０需用費は、１,９２７万６,０００円の計上でございます。このうち、消耗品費が９９０万円、修繕料が緊急修繕用として３９０万円、調理職員等に貸与いたします被服費が２３２万円、食育・地場産食材に係る経費としての賄材料費２００万円が主な内容でございます。
節１１役務費でございますが、手数料につきましては、食品品質検査手数料、検便手数料等、各種手数料合計１６９万９,０００円とその他、保険料を含めまして合計１７３万７,０００円を計上いたしております。
節１２の委託料は、説明欄に記載しております学校給食配送回収業務など４件で、合計７,８５９万２,０００円の計上でございます。
節１３使用料及び賃借料につきましては、カラー複合機借上料及び新たな栄養管理システム借上料として６２万
５,０００円の計上でございます。
節１７備品購入費でございますが、老朽化したＰＥＮ食器の買替え費用として３６４万８,０００円、洗浄作業に使用いた
します第１センター食缶洗浄機が設置から２１年が経過し、老朽化による誤作動が多発していることから、安心安全な給食提供のための買替え費用といたしまして１,７６０万円。その他、備品１件の購入費との合計で２,１５１万９,０００円の計上でございます。
節１８負担金補助及び交付金は、各種協議会への負担金で５万７,０００円、研修参加負担金で１万円、藤井寺市柏
原市学校給食会口座振込手数料等補助金で４０万８,０００円の合計４７万５,０００円でございます。
１４頁をよろしくお願いします。
款４公債費でございますが、元金償還と利子支払として合計８４９万２,０００円の計上でございます。
次の款５諸支出金、項１基金費、目１基金費は、科目設定としての１,０００円、款６予備費につきましては、５０万円を計上しております。
続きまして、歳入につきましてご説明いたします。７頁のほうに、お戻り願います。
款１分担金及び負担金、項１分担金、目１組合費分担金につきましては、６億６８万２,０００円でございます。内訳といたしまして、藤井寺市３億６３万７,０００円、柏原市３億４万５,０００円でございます。
款２財産収入と、次の８頁の款３繰越金及び款４諸収入の項１預金利子は、科目設定としての１,０００円でございます。
款４諸収入、項２の雑入は、会計年度任用職員及び暫定再任用職員に係ります雇用保険個人掛金の受入れとしての５９万５,０００円と、栄養士の実習受入金１,０００円の合計５９万６,０００円の計上でございます。
款５組合債は、第２センター２階男女トイレ改修工事及び第１センター食缶洗浄機の買替えに要する費用の２,８６０
万円に対する地方債で、充当率が７５％となっておりますので、合計２,１４０万円の計上でございます。
最後に３頁に戻っていただけますでしょうか。
以上の内容を総括しまして、令和６年度当初予算額は、第１表、歳入歳出予算の額となり、歳入歳出それぞれ６億
２,２６８万１,０００円をお願いするものです。
以上、議案第５号の説明を終わらせていただきます。よろしくご審議のうえ、ご可決を賜りますようお願い申し上げます。
○議長（山下 亜緯子君）
説明が終わりました。
これより質疑に入ります。質疑はございませんか。
○５番（山口 由華君）
はい、議長

-9-

○議長（山下 亜緯子君）
山口議員○５番（山口 由華君）
はい。予算書の１２頁、款３教育費、項１教育総務費、目１教育委員会費の中の１０需用費、食糧費についてでありますけれども、教育委員会会議の賄いとして１食単価２８０円であるというふうな説明を受けました。今年度は単価２６０円でありますけれども、どういった経緯で値上げされたのか、教えてください。
○給食課長（花田 淳君）
はい、議長○議長（山下 亜緯子君）
花田給食課長○給食課長（花田 淳君）
今年度の学校給食は、食材価格が高騰している中でも、子どもたちに必要な栄養価を切らすことなく給食を提供するため、大阪府下の学校給食において提供されており、他市においても安くて人気のあるメニューの調査を行い、そのメニューを当給食センターの献立に採り入れるなどの努力を重ねることで、毎日の給食を提供しております。
しかしながら、資源価格の上昇や円安の進行などの影響等によりまして、あらゆる品目において、食材価格の高騰が続いており、現在の給食費では、様々な工夫や努力をもってしましても、国産品を基本とする食材の調達や献立の多様性、また、子どもたちに必要な栄養価を確保することが極めて困難な状況となっておりますことから、学校給食費を改定することといたしました。このことによりまして、令和６年度からは、よりアレルギーに配慮した献立の作成や子どもたちに人気のあるメニューを積極的に採り入れることができると考えておりますので、引き続き、工夫を凝らした子どもたちに喜んでもらえる学校給食の安全安心な学校給食の提供に努めて参ります。
○５番（山口 由華君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
山口議員○５番（山口 由華君）
今回の給食費の値上げの決断でありますけれども、まあぎりぎりまで踏ん張っていただいたのかなと思っております。柏原市議会で給食について質問をしてきたんですけれども、まあ、献立を工夫して対応しているとか聞いておりました。もはやその工夫、努力だけでは追いつかないほどの食材とかエネルギーとかの高騰がしてきているため、やむなしの決断になったのかなと、そういった経緯につきましては理解いたしました。
しかしですね、世の中まだまだ賃上げが追いついておらない、そういった中で物価だけが高騰してしまっていますので、今回の給食費の値上げは、しんどいご家庭もあると思います。これまで給食費の無償化をされて、両市でされてきたんですけれども、私としては子どもたちにしわ寄せが来ないように、この物価高騰分に補填すべきとの考えから、議会で議論をして参りました。今こそ、激変緩和措置として、両市の保護者の負担軽減を発揮されたいなというふうに思いますので、まあこれは、組合議会の予算ではなく、両市の予算に対してであることを付け加えます。お願いします。
- 10 -

そしてですね、給食献立表に記載されている学校給食摂取基準というのと、実際に配食されているエネルギー量との差異が生じておりまして、保護者から不安の声が届いておりました。この差分というのは、物価高騰の影響があるのではないかと考えまして柏原市の１２月議会で取り上げました。令和６年度からの学校給食の改定によって、この献立表に記載されている学校給食摂取基準に沿った学校給食が提供されると考えても良いのでしょうか、お答えください。
○給食課長（花田 淳君）
はい、議長○議長（山下 亜緯子君）
花田給食課長○給食課長（花田 淳君）
毎日の献立は文科省が定める学校給食摂取基準に基づき作成をしておりますが、この際に使用する日本食品標準成分表が改訂をされており、食品ごとのエネルギー計算の取扱いが大きく見直されております。
当給食会では、この見直されました最新版の日本食品標準成分表の数値を使用して栄養価を計算しており、文科省が定める学校給食摂取基準の基になっております改正前の日本食品標準成分表の数値とは異なったものとなっておりますことから、差異が生じておりますが、子どもたちの心身の健全な発達に資するため、従来どおり必要な栄養価に沿った学校給食を提供して参ります。
○５番（山口 由華君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
山口議員○５番（山口 由華君）
はい。食品成分表っていうのが大きく改訂をされたということで、計算方法が違っているにもかかわらずですね、文科省が示す摂取基準値のほうは、いつまでも改訂前のものを採用されているといった、そういった矛盾が生じていますために、まあ、見え方がおかしくなっているのかなということであります。ご説明は理解いたしました。数字だけ拾ってたら、かなり乖離があるので、すごく心配しておったんですけれども、ご説明で納得しました。相談された保護者さんにも、私からしっかりと説明をしたいと思いますが、この表記の仕方だと、今後も誤解を生むことにならないかとても心配します。ご答弁いただきましたように、必要な栄養価に沿った給食を提供していただいてることを可視化するためにも、独自で改訂前後の両方の数値を示すなど、わかりやすい表記をお願いしたいなと思います。保護者は気にして数値を見ておりますので、そしてこの、現状表記のままでは、良いわけではないかなというふうに考えます。私たちも小中学生の親でありました。何卒ご配慮のほう、よろしくお願いいたします。以上です。
○議長（山下 亜緯子君）
他にありませんか。
○１番（大木 留美君）
はい、議長
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○議長（山下 亜緯子君）
大木議員○１番（大木 留美君）
当初予算の１０頁ですね。需用費っていうところで、需用費の医薬材料費ということで、何を購入されたのか、お聞
きしてよろしいですか。
○事務局長（森本 祐史君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
森本事務局長○事務局長（森本 祐史君）
はい、医薬材料費につきましては、調理員が作業後に手の保湿のため使用いたしますハンドクリーム、消毒液、カット綿及び絆創膏が主な品目でございます。
○１番（大木 留美君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
大木議員○１番（大木 留美君）
ありがとうございます。今、ご説明頂きました、調理をする方の気になったのはね、だいたいバンドエイドとかなんかは、前の古い型のをずっとね、これ無くなったからって同じのを買い続けられるのかなって思うんですけど、今、す
ごく良いバンドエイドも出てるんですね。あの、前のバンドエイドは、貼ると剝がすときに一緒に甘皮が剥がれたりとか、今のはしっかりと三日間ぐらい着けておけるようなバンドエイドも出ておりますので、少しお金かかっても、一番新しいのを使っていただきたいなあと思いますので、よろしくお願いいたします。
あと、続きまして１３頁なんですけども、１７の備品購入費について、ペンっていうかね、食器とか、第１センターの食缶洗浄機の買替え費用の３件分というのをお聞きしております。どういった経緯で食缶洗浄機の買替えを予算として計上されたのかお伺いいたします。
○給食課長（花田 淳君）
はい、議長○議長（山下 亜緯子君）
花田給食課長○給食課長（花田 淳君）
第１センターに設置の食缶洗浄機は平成１５年の設置から２１年が経過しており、機器の老朽化に伴う劣化が激しく、食缶を搬送するコンベヤや洗浄ポンプ等が作業途中に停止するなど、毎日の洗浄作業に大きな影響が出ておりま- 12 -

す。このまま継続使用いたしますと突然動かなくなる可能性があるだけではなく、洗浄能力の低下が懸念されるなど、日々の衛生的な食缶の消毒保管に支障をきたしますので、買替え予算を要望させていただくものでございます。
○１番（大木 留美君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
大木議員○１番（大木 留美君）
ご答弁ありがとうございました。まず、あの、食缶の洗浄が２１年間、だいたいね、電気製品って１０年以降がねっていうところ、しっかりと使っていただいてるんだなと思います。ありがとうございます。その中で、私の方からは、いよい
よ機械も新しいのが、どんどんどんどん出てきておりますので、前の形と同じ形というか、一歩進んだ形が、もしあるのでありましたら、あの、やっぱり、どんどんどんどん良くなっていってるのもありますので、そのへんのご検討もしていただけたらなと思っております。以上でございます。
○議長（山下 亜緯子君）
他にありませんか。
○３番（長尾 匡浩君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
長尾議員○３番（長尾 匡浩君）
予算書の１３頁の節１０需用費の賄材料費です。これ、去年、令和５年度の予算額と同額になってるんですけれども、令和６年度について、この賄材料拡充に向けた取組っていうのはどういうふうになっているのか、お聞かせください。
○給食課長（花田 淳君）
はい、議長○議長（山下 亜緯子君）
花田給食課長○給食課長（花田 淳君）
令和５年度につきましては、初めて柏原ワインを使用いたしましたが、学校給食のより一層の充実を図るため、地場産物の品目を増やすことで、結果として将来的に予算を拡充していきたいと考えております。例えば、今年度は藤井寺市内の工場でおからクッキーを作っておられる業者さんがおられますので、何度か足を運び協議を重ねておりますが、一人一袋での提供に課題があり、現在のところ実現には至っておりませんが、今後も粘り強く品目の拡充に努めていきたいと考えております。

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○３番（長尾 匡浩君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
長尾議員○３番（長尾 匡浩君）
品目の拡充に向けて取り組まれているということで、今、おからクッキーの検討をしていると。ただ、提供方法について課題があるということなんですけれども、是非ともね、報告書の２２頁にも書いてあるんですけれども、給食でしか食べることが出来ないというところで、もっと、拡充に向けたね、取組を本当に粘り強く取り組んでいただきたいなというふうに思います。以上です。ありがとうございます。
○議長（山下 亜緯子君）
他にありませんか。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
１２頁、目１教育委員会費、節１報酬の中に、事務点検評価員報酬１万９,０００円が計上されていますが、今回、議案書と一緒に、この教育委員会の点検・評価に関する報告書、令和４年度版が出てます。ここから３点について、お尋
ねいたします。
これの８頁に異物混入の対応があります。まあ、実績として令和４年度、教育大綱において、子どもたちの健やかな成長と明るい学校生活に資するため、徹底した衛生管理のもと安心安全でおいしい給食を提供することを基本目標に掲げとあります。で最後に、令和４年度の実績がＢ、令和５年度目標値がＡとなってるんですが、この異物混入に対して令和６年度はどのようにお考えをしているのか、お尋ねをいたします。
○給食課長（花田 淳君）
はい、議長○議長（山下 亜緯子君）
花田給食課長○給食課長（花田 淳君）
年々、異物混入の件数を減少させることができておりますので、対策の徹底が成されてきたのではないかと考えておりますが、異物混入ゼロを目指し、ゼロを達成し、実績評価としてＡとすることで、今後も給食における児童生徒の安心安全の確保に努めて参りたいと考えております。

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○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
はい、理解しました。テレビのニュースでもね、この給食に異物混入があったら、ニュースに報道されるぐらいです。
まあ、しっかりとここに総括として、令和元年度には２５件あった、令和２年度は１１件、令和３年度は９件、令和４年度は４件、確かにどんどん減ってきている。これはもう、皆さんのご努力のたまものかなと思いますんで、引き続き、異物混
入ゼロを目指して、ゼロになったときにこのＡをね、するということはすごいことやなと思いますんで、頑張って欲しい
なと思います。引き続き、いきます。
１６頁、アレルギー対応についてなんですが、まあ、我々、この間ね、行政視察も行かさしていただいてますけども。
この一番最後に、令和４年度実績がＢ、令和５年度目標値をＡとされてますが、このアレルギー対応について、令和６
年度の取組のお考えについて、お尋ねをいたします。
○給食課長（花田 淳君）
はい、議長○議長（山下 亜緯子君）
花田給食課長○給食課長（花田 淳君）
学校給食費の改定によりまして、例えば小麦粉の製品ではなく米粉の製品を使用するなど、よりアレルギーに配慮した献立の作成が可能になると考えておりますので、一人でも多くの子どもたちに 1 回でも多く、できるだけみんなと同じ給食を食べてもらえるよう、子どもたちの視点に立った食物アレルギー対応に努めて参りたいと考えております。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
先ほど、山口議員の質疑にもありましたが、給食費が上がったいう中で、米粉、ちょっと高いんですが、それをより多く使えるのかなと理解しましたが、ここに、点検評価に書いておりますが、除去食や代替食を調理するためには、アレルギー源の混入を防ぐために区画化された部屋で専属の調理員を配置し、専用の調理器具を使用して調理する必要があることから、施設設備の整備が不可欠であると書かれています。今後の大きな課題やと思うんですね。そういう点では、是非ともこれから検討をしていただきたいなと思います。
最後です、２１頁。２１頁には教育委員会の点検・評価に対する学識経験者の意見、これ大学の先生かと思うんですが、この１、安心安全で衛生的な学校給食に対して、大学の専門の先生が一番最後に書いている、調理員等の労働災害リスク低減にも取り組んでいることは評価できるが、全般的に施設が老朽化しているため、今後も計画的に整備- 15 -

を進めていただきたいと書かれています。職員の労働、労務災害っていう中で私、この議会で何度か質問もしておりますが、要望もしておりますが、調理場の空調、クーラーもね、スポットクーラーで対応されておりますが、クーラーについて、今後どのようにお考えなのか、お尋ねをいたします。
○事務局長（森本 祐史君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
森本事務局長○事務局長（森本 祐史君）
はい。議員ご指摘のですね、点検・評価に関する報告書の中で、ご指摘の内容については、学校給食組合事務局としても認識はさせていただいております。
しかしながら、本センターの建築物につきましては、昭和５０年以前に設計されたものであり、耐震性については問
題ないものの、当時の設計では高い屋根が採用されております。それによりまして、調理場の空間が非常に大きくとられ、様々な配管も、現在、複雑に入り組んでいる状況であります。このことから空調システムを即座に導入するには、
条件的に難しいハードルがあるため、スポットクーラーの設置など衛生面をクリアしながら、ひとつひとつ進めて参りました。
また、近年の温暖化の影響もあり、その対応は急ぎ必要と考えておりまして、ソフト面の対策として、令和４年度にはファン付きの空調服及び首元を冷却しますネッククーラー等の貸与体制を整えました。令和５年度には熱中症予防の塩タブレットの配布、また以前から実施しております給水タイムの設定など実施可能な対策については行って参りました。
しかしながら、調理員の健康面の保持は重要な課題と捉えておりまして、センターとしては引き続き、空調機器の導入を視野に入れたハード面での検討、また速やかな対応が可能であるソフト面の対策と、ハードソフト両面において熱中症対策を進めて参りたいと考えております。以上でございます。
○９番（橋本 満夫君）
はい、議長
○議長（山下 亜緯子君）
橋本議員○９番（橋本 満夫君）
ご答弁、ありがとうございました。先ほども言いましたが、その大学の先生が、今後も計画的に整備を進めていただ
きたいと言われています。で、毎年毎年やっぱり、調理職員さん、熱中症と思われる症状で、いろいろと現場離れられたり、休憩取られたりしています。ていう中では、子どもたちに安心安全な給食を提供するためにも、この調理場内の空調設備、今、局長からもご答弁ありましたが、いろいろと知恵を絞りながら、こういう大きい空間、調理場という中で、風をぼんぼんぼんぼん当てたらええものじゃないという中ではね、いろいろと今最新の空調設備も出てると思いますので、引き続きご検討をよろしくお願いいたしまして、質疑を終わります。以上です。
○議長（山下 亜緯子君）
他にありませんでしょうか。
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［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
別に無いようです。よって質疑を終結いたします。
これより討論に入ります。討論はございませんか。
［ 「なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
討論なしと認めます。よって討論を終結いたします。
これより採決に入ります。
お諮りいたします。本案につきましては、原案のとおり決することにご異議ございませんか。
［ 「異議なし」の声あり ］○議長（山下 亜緯子君）
ご異議なしと認めます。よって本案は原案のとおり可決されました。
以上で、本日の議事日程は全て終了いたしました。提出されました案件の審議は、全て議了いたしました。
本日は、各議員におかれましては、慎重なるご審議をいただき、ご決定並びに円滑な議事運営にご協力を賜り、無事に閉会の運びとなりましたことに対しまして、厚く御礼申し上げます。ありがとうございます。
各位におかれましては、両市とも定例市議会を控えられ、ご多忙を極められているものと存じますが、健康に十分ご留意いただき、益々ご活躍されますことをお祈り申し上げまして、閉会に当たりましてのご挨拶とさせていただきます。
それではこれをもちまして、令和６年藤井寺市柏原市学校給食組合議会第１回定例会を閉会いたします。
ご協力ありがとうございました。
午前１１時５７分閉会

長

山下

亜緯子

１番

大木

留美

１０番

山本

忠司

議

［署名議員］- 17 -