企業訪問

飯島米穀 株式会社` ¨¢µ¢ÌÄðSÌHìÖÍ¯ééÆ `企業概要

代 表 者：飯島成一

設

立：1950年９月

所 在 地：郡山市片平町字東極楽５

T E L ：024−951−0094

資 本 金：8,000万円

F A X：024−951−0119

従 業 員：28名（グループ企業総従業員80名） U R L ：http://www.iijima88com
事業概要：米穀販売業、倉庫業

Email：okome＠iijima88.com

当社は、県内をはじめ、全国大手の流通会社、代表取締役社長

Ñ ¬ê（いいじま せいいち）○ 創業についてお聞かせください

酒造会社などに米を販売する県内有数の米穀卸

昭和25年、戦地から復員した私の父飯島金次が企業です。福島県は水稲収穫量が全国第４位（平社員２名とともに飯島米穀店を創業しました。

成21年）の米どころです。「21年産米の食味ラン

その後昭和37年に倉庫、工場を移転し、当時のキング」の特Ａランク20銘柄に本県産米から３最新式精米機を導入しました。この時から会社銘柄選ばれています。そのような福島の米は当社規模が拡大しており、いわばこの年が会社としてなどを通じて全国の店頭に並んでいます。また、のスタートともいえます。

当社の米は煎餅など各種原料米として全国ブラン

わが国の景気拡大とともに当社も売上が増加し、ド商品に用いられています。そこで今回は、当社

昭和45年には郡山糧穀株式会社として法人化しまの代表者である飯島社長に創業から現在までのした。そして、私が３代目の社長に就任した平成

歩みと福島の米に対する思いなどお聞きしました。

11年に現社名の飯島米穀株式会社にしました。

本社社屋É工場É倉庫

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企業訪問○ 販路開拓についてお聞かせください
当社の販売先に最大手コンビニエンスストア

そうすればお客様の業績が向上することで、必然的に我々の業績も上がります。

チェーンがあります。東北地区店舗で扱うおにぎりや弁当に使われるお米などです。当チェーンの○ 倉庫にはどのくらい保管されているのですかようなトップメーカーと取引に至るまでには、当社には5,520㎡（約1,673坪）の常温倉庫と大変苦労しました。地道な営業活動に努めるもの1,100㎡（約333坪）の低温倉庫があります。全部の、なかなか参入できませんでした。しかし、で25万俵を貯蔵できます。これは約40万人が１年平成５年の米不足騒動の際に、米を確保できずに間に消費するお米の量です。米の保管にあたって困っていた当チェーンから問い合わせがありま

は、温度と湿度管理が大切です。気温15℃以下、した。それに当社が応えたことで取引が始まりま

湿度60％以下であることが米の酸化と劣化を防ぐした。その後は、福島の米のおいしさと当社の目安です。20℃以上になると虫が発生する恐れが精米技術が評価され、取引拡大につながっていまあります。そのため６〜９月にかけては低温管理す。求められる品質の基準は厳しいですが、当し、品質保持に努めています。

チェーンとの取引は、当社の信頼度の高まりに○ 工場の特色について教えてください

好影響を及ぼしています。
また、大手食料品卸メーカーを通じ、灘É伏見設置面積の縮小と省エネ対応を図っています。の酒造メーカーにも、福島県産の酒造用米を使用精米機械を横に並べるのではなく、縦に配置するしていただくようになりました。

ことを私が考え出しました。作業工程が効率化し、さらに、大手外食チェーンの郡山出店の際には、動力低減により省エネに繋がりました。現在、地元米の利用を積極的に働きかけました。そのこのシステムは他社でも見られるようになって結果、郡山店との取引が始まりました。その後、いますが、始まりは当社ではないかと自負して店舗視察の本社役員がご飯のおいしさに感動し、います。

チェーン全体での取引へとつながりました。お客１日あたり生産能力は、主食精米が160トン、様を満足させることは当たり前のことです。お客日本酒の原料となる酒米用精米が30トン、煎餅や様に感動と喜びを与えることが、更なる取引へとビールなどの原料となる特定米穀が100トンにつながっています。

なります。

○ 御社の企業理念とは何でしょうか
企業理念は、①日本人の主食である米を通して、日本の食文化の発展への貢献②常にお客様のニーズに応え、愛され信頼される製品の供給③自社を愛し誇りを持ち、地域社会の発展への貢献の３つです。
お客様がいなければ仕事は無いのです。お客様の都合を最優先し、我々の目先の効率や利益よりもお客様の利益を優先することです。常にお客様の立場で考え、時間とエネルギーを費やします。

温度É湿度管理された倉庫内

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企業訪問

○ 安全É安心な米のために気をつけていることをお聞かせください

きています。
農家の方には、「あなたのお米は外食チェーン異物混入の対応レベルは、国内トップレベルので使われています。」などとお伝えしています。

完全除去体制です。金属検出器や石抜機など何種自分の作った米が全国の消費者に味わってもらえ類もの高度な機械やセンサー装置を使用して複数れば誇りと喜びになります。そのことが、おいしの工程を行っています。そうして金属や鉄粉等のい米づくりに一層励んでいただけるようになると異物を徹底的に取り除きます。また、品質管理室考えます。

で最新機器と人の目でも厳格にチェックしていま○ 御社が力を入れている無洗米についてお聞す。
一般的に精米工場では、別品種の米が混じるかせください

異種混合（コンタミネーション）問題があります。

利点としては、家庭でも業務用の場合でも米を私どもでは、機械の清掃など管理体制を厳格に研ぐ手間が省けることです。そして、研ぎ汁で確立しており、異種混合を防止しています。

河川を汚さないため、環境に優しいことです。

さらに、食品の安全性と産地情報の伝達から最新設備を使い米にタピオカ（※）をつけてかく成る栽培履歴管理（トレーサビリティー）を完全はんすることで糠が除去されます。そうすると、実施し、食品としての衛生管理と品質管理を徹底

旨味成分もしっかり残ったおいしい米となります。

しています。信頼される製品づくりを社員全員が無洗米はまだ一般消費者になじみが薄いこと責任を持って行っています。

から、環境保護のためにも一層の普及に力を入れたいと思います。

○ 福島の米の評判はどうでしょうか福島の米は安くておいしいと一部の人には知ら（※）タピオカとはキャッサバ芋から精製されるでん粉。
デザートや料理のとろみ等にも使われている。

れています。しかし、一般的には知名度が低いのではないでしょうか。ＪＡＳ法によって産地明示○ 食文化の中での米穀販売業の役割はどうが厳格化されています。法施行前は福島の米があるべきでしょうか

他県産の米となり流通することもありました。今平成５年の米不足騒動の際には、「孫の弁当にでは、安くておいしい福島の米のファンが増えて持たせる米がない」と途方に暮れた年配女性が酒米用の精米機最新機器で異物混入を完全除去

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来社されたことがあります。私どもではそのとき○ 御社の今後のあるべき姿を教えてください

何とか米を確保していました。その女性に販売し現在のお客様に対しては、満足から感動を与え大変感謝されました。ていきたいと考えています。そこから新しいお客米は消費者にとって生活するうえでの生命線様を紹介していただくことに結びつきます。また、です。米不足の時を振り返ると、現在そのことが未来のお客様を作るため、常に新規飛び込み開拓教訓として生かされていないように感じます。

をしています。私以下全社員が営業マンとしてのわが国は、国家の危機管理として充分な量の米を自覚と、目標は絶対達成する強い意識を持って備蓄していくことが必要です。

います。そのため社員一同、同窓会や各種会合

私ども米に携わるものは、おいしいお米を安定供給することが使命です。今後も食生活を守るため、米の調達と備蓄を図っていきます。などあらゆる機会を利用し人脈ルートを開拓しています。
目標を達成することで、社員の生活の安定と向上につながっていきます。そうして商品の信用○ 社員教育について教えてください

度、社員É社風É給与水準が地域№１となるよう当社では、毎年、経営計画書を作成し全社員に会社を拡大させていきたいです。福島のお米屋配布しています。それをいつでも使えるよう常時さんといえば『いいじま』と全国規模で最初に携帯させています。経営計画書には、会社É社員思い浮かんでもらうことが目標です。そのためにとしてのあるべき姿、お客様に対する正しい接しは、積極営業をもって取り組んでいきたいです。

方などマニュアル化しています。この経営計画書をボロボロになるまで使い込めば、様々な場面を乗り越えるスキルが身につきます。
米のプロとして、完璧な商品知識とその他必要【インタビュアーひとこと】
米を取り巻く環境は、気候はもちろんのこと、な知識を身に付けることが重要です。そのため、政治的É経済的な要因によっても変化するもの

社員にはいつでもどこでも勉強し続けるよう、です。そのなかで当社は、米のプロとしての教育しています。

誇りをもって、おいしいお米を消費者に安定供給しています。

○ 社長は地域の野球に携わっておられますね

機能的で衛生面にも配慮した工場内と倉庫内

私は高校É大学É社会人を通じて野球をしていでした。また、社員の挨拶が徹底されているとました。現在は少年野球を中心に指導し、約30年感じました。

間リトルリーグチームに関わっています。この間

社長のお話は、野球で培ってきた瞬時の判断に全国大会で優勝２回、準優勝１回、第３位４回

力や分析力、米のプロとしての現状と将来に対と全国レベルに達しました。高校野球ではＮＨＫする熱い思いが印象的でした。

解説を21年間行っています。本県の少年野球は当社の優れた精米技術と積極的な営業活動に全国レベルです。高校野球になると健闘はしてよって福島の米が全国の消費者に広く浸透し、いますが、まだ少し、壁が高いように感じられさらにおいしい米として支持されることが期待ます。今後も野球を通じた地域貢献を図りたいとされる取材となりました。

考えております。

（担当高橋）

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