ティーチング・ポートフォリオ

日本国際学園大学 経営情報学部 ビジネスデザイン学科
古家 晴美

目次
教育の責任 .................................................................................................................................................. 1
1.

何を担当しているのか .................................................................................................................... 1

2.

担当科目 .......................................................................................................................................... 1

教育の理念 .................................................................................................................................................. 2
1.

身近な環境、異質な文化・価値観にも好奇心・理解を持てる学生の育成 .................................. 2

2.

新たな知識を得た驚きとよろこびを感じ取れることを目標とした授業 ...................................... 2

3.

アクティブラーニングを取り入れた地元茨城を海外に対して表現する教育 .............................. 2

教育の方法 .................................................................................................................................................. 3
1.

フィールドワークを取り入れた授業 ............................................................................................. 3

2.

フィールドワークにおける体験談がもたらす驚きと命の重さ .................................................... 43.

地元茨城を意識した授業 ................................................................................................................ 4

教育の成果 および 今後の目標.................................................................................................................... 5
参考資料 ..................................................................................................................................................... 5

教育の責任1. 何を担当しているのか
本学で担当しているのは、食および生活のあり方を通してみた日本文化および地域文化の理解と、それをいかにして留学生や外国人にも伝えるか、また異文化との比較の中で相対化して、どのように理解できるかについて考察することである。
食を通して見た社会と文化の理解
日本人の生活文化
地域文化理解

担当科目
科目名
多文化共同演習①
多文化共同演習②
多文化共同演習③
多文化共同演習④
人文科学入門文化の考え方
人文科学特論 B
地域研究 A
地域研究 C
専門演習ゼミ１
専門演習ゼミ２
卒業研究
ロジカルシンキング
サービスラーニング演習 A
サービスラーニング演習 B

対象
学年
1
1
1
1
1
1
2
3
3
3
4
4

受講
人数※

2
2

授業
形態
講・実講・実講・実講・実講義
講義
講・実講・演講・演演習
演習
演習
講・実講・実講・実必修
選択
必修
必修
必修
必修
必修
選択
選択
選択
選択
選択
選択
選・必選択
選・必選・必科目区分（カリキュラムにおける位置づけ）※受講人数は過去の実績による平均受講人数1

教育の理念1. 身近な環境、異質な文化・価値観にも好奇心・理解を持てる学生の育成
社会全般に自分とは異なる環境の価値観や文化への理解や好奇心が停滞している傾向にあることを切実に感じている。本学で教職について 25 年を超えるが、学生の間でも自分の周囲の環境に対しては非常に敏感であるが、一部の者を除き、自分の生まれ育った地域の過去、異なった世代への理解、異文化への理解や対する知的好奇心が薄れつつある。積極的に周囲の文化や生活環境、食生活にも好奇心や理解を持てる学生を育成したいと希望している。

２．新たな知識を得た驚きとよろこびを感じ取れることを目標とした授業
毎回の授業で、新たな知識を得ることの驚きとよろこびを感じ取れる授業を行うことが目標である。身近な問題を解説しながら、自分自身の文化への理解を深めていく。特に、文化についての概論（「文化の考え方」）では、初回に、高校まででは聞いたことがないであろう生の体験談をぶつけ、大学に入学したことを実感できるような仕掛けを用いている。

3．アクティブラーニングを取り入れた地元茨城を海外に対して表現する教育2019 年度から「茨城を知る」と言う副題で、基礎科目に茨城の自然・地形・地理・交通・産業・歴史・文化・景観などを多角的に紹介した講座を開設した。本学の場合、日本人学生の半数以上が、地元茨城の出身であると同時に、卒業後、茨城県内に就職を希望する学生が多い。どの分野に就職するとしても、地元と強い連携を持ってきた本学としては、学生に最低限、茨城についての基礎知識を身に着けてから社会に送り出したいと考えている。
また、県内に目を向けるだけでなく、この国際化の時代、それを海外に対してどのようにアピールしていくかについても考える機会を与えてみたい。アクティブラーニングの中で、自主的に問題点を発見し、それをどのような形で解決していくか、チームワークとしてどのように遂行していくかなどについても、教育プログラムの中に積極的に取り込みたい。

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教育の方法
1. フィールドワークを取り入れた授業
考古学が発掘資料、歴史学が文書資料に基づき、研究を進めるのに対し、民俗学は聞き書き調査（フィールドワーク）によって収集した資料を用いることを前提とする。「民俗」は生身の人間から聞き出した様々な生活習慣や社会組織、信仰、口承文芸などを研究対象とし、それが地域や時代などの文化的背景により大きく異なってくるからだ。
一部の積極的な学生を除くと、本学の学生は素直でおとなしく受け身型が多いと感じる。しかし、一見、物静かに見えていた学生がひとたび、フィールドワークに馴染むと、別人のようになる。積極的に相手に話しかけ、質問し、自分のことも話すという場面に何度か遭遇し、非常に驚かされた。学生の潜在的可能性を実感したと言っても過前栽畑学生調査のようす言ではない。（成果に学生レポートを挙げておいた。）
フィールドワークから彼らは多くのことを学ぶ。まず、目的地までどのような交通手段を用いて、集合時間までに間に合うようにするか、自分たちでタイムテーブルを作成する。自分で話し相手を探さねばならない。また、質問したいことを周到に準備しておかねばならない。しかし、複数回、調査を重ねた学生は、しばらくすると、用意した項目を一方的に機関銃のようにに質問し続ける、と相手眉をひそめていることに気づく。相手の話の流れに乗って耳を傾けながら、その合間に聞くべきことを尋ねるようになってくる。相手の話に引きずられそうな場合には、時には自分が目的としていたトピックに話が戻るよう軌道修正せねばならない。ようやく聞き終わると、録音した話のテープ起こしが待っている。その後、レポートにまとめ、クラスメートの前でプレゼンテーションを行う。また、話を伺った方にお礼状を書くことを忘れないように、教員からくぎを刺される。など、フィールドワー
クは社会に出てから必要なことがほぼ網羅されている

祭り

学生調査のようすと言える。

民俗学は語学やパソコンなどに比べて、実学的要素が少ないことは確かだが、人とのコミュニケーションの基本を学ぶという点においては、かなり多くのものを身に着けることができると考えている。

3

2.

フィールドワークにおける体験談がもたらす驚きと命の重さ

最初の講義では、学生たちがこれまでは、テレビや動画などの映像を通してしか見たことのなかったであろう異文化における驚きについて、教員の体験談を話すことにしている。動画を使うわけではないが、内容が多少、（特に葬儀をめぐる調査）ショッキングなせいか、様々な反応がある。しかし、これが単なるカルチャーショックに終始せず、人類に通底するより深い問題として受け止められるように、問題を投げかける。命と人間の距離が遠くなっている現代日本社会において、「死」について考え直す機会として位置づけたかったからだ。また、昭和 50 年代に火葬が進む以前の日本社会との共通点を説明すると、その驚きは一層強まるようだった。
240409 文化の考え方①カルチャーショック.pptx - Google スライド【部外秘】0413 リアクションフォーム - Google フォーム

【部外秘】

３．地元茨城を意識した授業
最近の学生は、virtual realiy（仮想現実）で満足し、それを現実として受け止めることが多いよ
うに感じている。実際に人や物に触れることによって生み出される多角的な現実世界について認識を深めることができるように、実習を取り入れながら、特に外部へのアピールの弱さが、しばしばメディアでも取り上げられている地元茨城を意識した内容の授業を積極的に取り入れてきた。


本学と地域連携協定を結んでいた結城郡八千代町において開催された「八千代町の未来を創るアイデアコンテスト」に八千代町が生産量全国１位を誇る白菜をご飯代わりに使用しサラダ感覚で食べられる「白菜のり巻き」を考案し、太巻き祭りずしの技法に詳しい川野泰子氏からご指導いただき、コンテストに出品し参加して３位に入賞した。
川野さんと一部メンバー

川野さんの指導のようす

９種類の白菜のり巻きのサンプル

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白菜の塩漬けを塩抜き、水切りし、ご飯の代わりに使用する。サーモンや厚焼き玉子、魚肉ソーセー
ジなどうま味のあるたんぱく質との組み合わせが、試食した２０～６０代にまで幅広く支持された。



２０１９年度から地元、霞ヶ浦歴史博物館の学芸員である千葉隆司氏（現同館長）の協力を得て、茨城の地形・地質・自然・地理・農業・漁業・工業・交通・流通・歴史・景観など多角的に講義をしていただき、学生にも地元企業へのインタビュー調査とそのプレゼンテーションを課している。
また、その一環として、筑波山から霞ヶ浦へバスで移動しながら、地質や地形を実際に見学し、それが現在の産業（例えばブランド米の栽培、果樹園経営やレンコン栽培など）とどのように関わっているかについての理解を深めた。

千葉氏から縄文時代の貝塚と、その形状と土壌が現在どのように変化しているかについて説明を受けている学生たち。

これまでに下記のテーマで茨城についての理解を深めてきた。
茨城の自然史茨城の漁業と魚食文化

茨城の風土と産業

霞ヶ浦の漁業の歴史と文化

茨城の食と農に貢献した人々

魚の流通・経済と魚を利用した商品経済

食をめぐる伝説・信仰・祭

茨城の歴史と文化

食に関する特色ある景観

水戸街道を学ぶ

世界に開かれた攻めの茨城の食

茨城の祭り

教育の成果 および 今後の目標
詳細は「授業改善報告書」を参照。
学外授業に注力している。つくば市内で 2 か所、かすみがうら市内で 1 か所の村落部でフィールドワークを実施した。伝統的村落における祭事が、どのように変化し、また、何が「伝統」として生き残るか、それはどうしてか、と言う問題から、現代社会を生きる「人間とは何か」と言う問題を投げかけ、調査結果をレポートにまとめ、発表、ディスカッションさせた。

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グローバルで持続可能な社会を目指す現代において、実は身近（地域）に多くの存在する異文化を看過することはできない。実際に、ムラ社会を歩いた学生は、そのような異文化、未知の文化を自分の目で発見している。その中にそれまでに自分の世界には認められなかった価値観を見出し、それを理解しようと努めている。
①のレポートは、大学の近隣の村をフィールドワークした学生が書いたものだが、これまで通り過ぎていた地域の祠に祀られた神様への信仰、また領主と農民との関係、寺院における龍がもたらす意味などから、新たな発見や学びを得ていることが読み取れる。
① ..¥2241024 西城 志穂 - 課題 9

妻木ムラ歩きレポート (1).docx【部外秘】②のレポートは、サイトで「奇祭」として取り上げられる神事について、地元住民の立場から見た場合、「奇祭」ではなく、ごく当然の予祝儀礼ではないか、と疑問を投げかけている。観光客の増加や知名度の向上を目的とするメディアのあり方に対して、実際に地元住民からの聞書きを元に、再考を促す必要性を説いている。
② H:¥Desktop¥原知恵23 へいさんぼうフィールドワーク.docx【部外秘】

学生たちは、専門知識を身に付けると同時に、自分で実際に見たものを自分自身の言葉で表現すると言う貴重な機会を得たと考える。異文化とは海外の文化ばかりではない。地域の異文化も、彼らにカルチャーショックを与え得る。
グローバルでローカルな複眼的視点で社会をとらえ、自ら情報を発信していくことは「自他共栄」の社会を築く基盤になることであろう。社会に対する将来的なビジョンを持つと同時に、自らがその中でどのように活躍していくかのイメージを描くことができたのではなかろうか。
視聴覚教材・話し方・説明・アドバイス・評価方法・質疑応答・学生の参加・私語の対処・授業の改
善・分野への興味・為になる知識取得など多項目にわたり、学生の評価が高かった。

その他，担当した学生の成果物（作品や発表の様子等）や教育に関する受賞歴があれば記載

２０１９年２月「八千代町の未来を創るアイデアコンテスト」で３位に入賞。

参考資料
授業改善報告書（過去３年分のもの）
古家晴美

授業改善報告書 2021 前期 (version 2).xls - Google スプレッドシート(古家晴美)授業改善報告書 2021 後期－専任用－ (version 1).xls - Google スプレッドシート..¥(古家晴美)授業改善報告書 2022 前期－専任・基礎ゼミ担当者用－.xlsx..¥(古家晴美)授業改善報告書 2022 後期－専任・基礎ゼミ担当者用－.xlsx

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(古家晴美)授業改善報告書 2023 春学期－専任・基礎ゼミ担当者用－.xlsx - Google スプレッドシー
ト(古家晴美)授業改善報告書 2023 秋学期－専任用－.xlsx - Google スプレッドシート
Google Classroom（URL：）
授業で使用した Powerpoint（部外秘）文書内に埋め込み。



教育の方法等で取り上げたもにについて，エビデンスとして提示できるものを掲載。ICT 関連のもので公開するのが難しいものは「部外秘」としてもかまいません
２０１９年２月「八千代町の未来を創るアイデアコンテスト」で３位に入賞。

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