株主のみなさまへ
第21期 平成20年12月1日〜平成21年11月30日

株 主・投 資 家 の 皆 様 へ
私は平成19年に現在のトドクックの前身であるカネジの社長として玄品グループに参画してから、このことに対しての問題意識を持っており、既存

HISTORY
TO THE SHAREHOLDER AND INVESTORS

今期業績予想も減収となる見込みですが、玄品グループとしての将来の成長についてはどのようにお考えですか？

店売上高の低下はこのことに起因していると考えております。

代表取締役会長兼社長
グループCEO

専 務取締役グ ループ営業本部長

専務取締役
玄品食門研究所所長

谷間

田中

山元

真

正

正

事業はお客様に支持されているからこそ繁栄します。
営業はお客様一人ひとり

谷 間 玄品グループは、主力業態である「玄品ふぐ」の事業拡大、そして、平に我々玄品グループの創造する商品・サービスをまごころを持ってお届けする

成19年以降のＭ＆Ａにより急激な成長を実現いたしましたが、その反面でという当たり前のことを実行していくことで必ず業績は回復します。

既存店売上高の低下、総菜宅配事業での損失計上、だいもん、
富士水産につい
前期はそれらの問題をクリアし足場を固める期間と位置づけ、お客様を向

具体的な各事業における今期の重点施策を教えていただけますか？
「 玄品ふぐ」でやるべきことは、各店舗が常連様と呼ばれる
谷 間 まず、お客様を一人でも多く作っていくことに尽きます。この取組みは昨年

平成元年

株式会社さかな亭（現株式会社関門海）を設立

平成11年

関東地区1号店「下関ふぐ新橋店」（現「玄品ふぐ新橋の関」）
を開店
食材に関連する技術開発を目的とした研究開発室
（現
「玄品食門
研究所」
）
を創設

平成13年

株式会社関門海に商号を変更
大阪府松原市に、研究開発室、
セントラルキッチン、
物流センター
を兼備した本部事務所を開設

平成14年

とらふぐ料理店の屋号を「玄品ふぐ」に統一
三重県に関門海三重陸上養殖場を建設

平成15年

長期低温熟成技術が完成し、とらふぐの保存・輸送への導入開始

平成16年

玄品ふぐフランチャイズ店舗1号店「玄品ふぐ銀座一丁目の関」
を開店

平成17年

東京証券取引所マザーズ市場へ株式上場
創業者山口聖二が交通事故により急逝

平成18年

店舗数100店舗を達成

平成19年

総菜宅配「おかずのカネジ」を新設子会社株式会社カネジが事業譲受
大阪市西区にグループ本部事務所を開設
サッポロビール株式会社との資本業務提携

平成20年

とらふぐ養殖の株式会社富士水産を子会社化
回転寿司「すし兵衛」の株式会社だいもんを子会社化
総菜宅配「ラビットクック」の株式会社アクト・デリカを子会社化
株式会社カネジと株式会社アクト・デリカを合併し、株式会社
トドクックに社名変更

平成21年

農業生産法人株式会社ぐろーばる農園を設立

水産の組織改革などを実行し、その目処が見えてきたといったところです。
このような状況の中で、今期については、前期までの取組みの仕上げと将来軌道に乗せることと新規事業の開発を推進することで、今期中には明確な成長戦略をご説明できる企業グループへと進化する考えです。

６月から開始し、これまでの20万人近くの顧客データベースとは別に、
既に１万人の常連様名簿が出来上がりました。こ れ ま で の よ う に 良 い

谷 間 まず、株主の皆様に対し、前期の大幅な営業減益、そして最終赤字

商品を愛想よく提供していればお客様が来てくれる時代は終わったとの決算につきまして深くお詫び申し上げます。
我々の経営の結果であることを思っています。通常のチェーン店では考えられないレベルでお客様との反省し、今期の業績改善に向けて覚悟を持って臨んでおります。

信頼関係を構築していく取組みを推進し、愛される店づくりを目指して

まず、我々が最も反省すべき点は、お客様が満足し、感動し、幸せになってまいります。

いただくことが我々の事業の源泉であるということを全ての社員が心からもうひとつはコスト削減です。人件費については、店舗の運営状況を詳細に信じて仕事をしてきていなかったということに尽きると思います。このことが

把 握 し 人 材 の レ ベ ル 向 上 を 図 る こ と で サ ー ビ ス レ ベ ル を 落とすこと店 舗 の 売 上 高 に あ ら わ れ 、さ ら に そ の 売 上 高 の 低迷に対してもコストなく圧縮します。その他、費用対効果の不明確な広告宣伝費、その他の経削減の徹底が遅れるという悪いサイクルに入ってしまいました。今期は、費についても徹底的な見直しを実施し、コスト削減に努めてまいります。

お客様に喜んでいただくことを最優先に考え、逆にそこにつながらない「その他の外食店舗」につきましては、お客様を大事にすることとコストコストを排除して業績改善を実現いたします。

管理については玄品ふぐと全く同じですが、新業態の開発、メニュー・販売

山 元 玄品グループの成長のために、具体的に検討・調査している分野といたしましては、競争力ある食材の販売事業、アジア圏での飲食店の出店、技術提供によるライセンスビジネス、事業再生・コンサルティングビジネスなどを視野に入れております。どの分野も我々の培ってきた食材に関連する技術開発力と調達力、生産ノウハウ、そして飲食店の経営力とアライ
アンスパートナーの経営資源が組み合わさって、
新たな価値を創造できるかがポイントとなってくると思います。

谷 間 国内の経済環境は非常に厳しい状況ではありますが、社会全体がこの状況から脱却すべく新たな取組みを実践しているのか、将来に夢が広がる

田 中 私はこの度グループ営業本部長に就任し、グループ全体をお客様のことを最優先に考える集団とするというミッションに取り組んでおります。

田 中 トドクックについては、営業とお客様との信頼関係が非常に向上

これまでの関門海は、食材に関する競争力があったことで成長してきたわけ

したことがこの１年間の成果だと考えており、当社の営業がお勧めするですが、そのことが営業力強化の妨げとなってきたように感じています。

商品であればご購入くださるお客様の割合が大幅に向上しております。

簡単にいうと良い商品を安く売っていればお客様は勝手にきてくれるという

このような状況から、今期につきましてはこれまでのレシピ付夕食食材だけ考え方で、このことは逆にいうとお客様一人ひとりの満足よりも会社のではなく、お客様の購買意欲をそそる企画商品を数多く投入し、家庭内での効率や都合が優先してもいいという考えに繋がってくるわけです。

トドクックの利用シェアを上げていくことが大切だと思っています。

TO THE SHAREHOLDER AND INVESTORS

大阪府藤井寺市において、創業者山口聖二が当時では考えられない「てっちり1,980円」をキャッチフレーズとしたとらふぐ
料理専門店「ふぐ半」（現「玄品ふぐ藤井寺の関」）を開店

いた営業への改革、総菜宅配事業の事業再編による黒字化、だいもん・富士

促進の見直しなども合わせて進める必要があると考えています。

1

昭和55年

てもＭ＆Ａ後のマネジメント力不足などの多くの問題が発生いたしました。

への成長へ向かうための準備期間と位置づけております。既存事業を成長

まず、前期（平成21年11月期）の決算は非常に厳しい結果となりましたが、どのような点が悪かったのか
総括していただけますか？

玄品グループの歴史

お話は逆に増えてきているように感じております。
株主の皆様には、どうかご理解を賜り、今後も玄品グループをご支援いただ
きますようよろしくお願い申し上げます。

TO THE SHAREHOLDER AND INVESTORS

2

財務ハイライト

FINANCIAL HIGHLIGHT

財務状況（単位：百万円）

平成22年11月期 業績予想

当社グループの当連結会計年度における売上高は、10,816百万円（前年

よ り 収 益 性 を 大 幅 に 改 善 す る に は 至 り ま せ ん で し た 。結 果 、売 上 高 は

平成22年11月期は、売上高10,000百万円（前年同期比7.5％減）、同期比4.4％減）となり、利益につきましても、前年同期に店舗譲渡による

3,639百万円（前年同期比2.7％減）、営業損失は第１四半期の赤字に

営業利益330百万円（前年同期比153.6％増）、経常利益225百万円

一時的な収益として営業利益196百万円が計上されたこともあり、営業より3百万円（前年同期営業損失171百万円）となっております。

（前年同期比351.9％増）、当期純利益50百万円（前年同期は151百万円

利益130百万円（前年同期比70.3％減）、経常利益49百万円（前年同期比

その他の事業につきましては、有限会社しまヤ酒店の株式を譲渡したことにの損失）と厳しい経済環境の中で売上高は減少する計画としておりま

86.7％減）と大幅な減益となり、さらに店舗閉鎖損失、不採算店舗の減損より、沖縄における業務用酒販事業から撤退しております。結果、売上高は

す が 、グループ全体で顧客満足に繋がらない販売費及び一般管理費を損 失 、総菜宅配事業の統廃合等に係る特別損失を計上したことにより当期純損失151百万円（前年同期は当期純利益155百万円）と最終赤字の405百万円（前年同期比127.０％増）、営業利益は23百万円（前年同期比6.8％減）となりました。

549百万円、8.7％削減することで利益構造を再強化し、減収増益の計画を達成していきます。

セグメント別では、研究開発型外食事業につきましては、「 玄品ふぐ」の現在の店舗数は、
直営店舗68店舗、フランチャイズ店舗50店舗、計118店舗、「すし兵衛」「 玄 品 以 蟹 茂 」等 の そ の 他 の 外 食 店 舗 2 7 店 舗 と 合 わ せ て

500

460
374

371

400

318

145店舗（前期末比２店舗増）を展開しております。業績面では、既存店売
上高の低下により、売上高は6,771百万円（前年同期比8.4％減）となり、

300

営業利益は、前述の前期の一時的な収益の影響もあり529百万円（前年200

同期比48.6％減）と減収減益となりました。

100

総菜宅配事業につきましては、株式会社カネジと株式会社アクトデリカを

225
190

201

第17期
H17/11月期

第18期
H18/11月期

10,000

△7.5％

4,387

3,920

△10.6％

売上総利益

6,429

6,080

△5.4％

販売費及び一般管理費

6,299

5,750

△8.7％

130

330

＋153.6％

営業利益

32

15

△53.4％

セグメント別では、研究開発型外食事業は、営業施策の徹底により店舗

営業外費用

112

120

＋6.6％

業績の改善を図ってまいりますが現在の状況を勘案した結果、既存店売

経常利益

49

225

＋351.9％上 高 の 一 部 減 少 を 見 込 み 、結 果 、売 上 高 は 6 , 2 0 0 百 万 円（ 前 年 同 期 比

特別損益

△110

△100

−

8.4％減）と予想しております。営業利益につきましては、広告宣伝費、税金等調整前当期純損益

△60

125

−

人件費などの販売費及び一般管理費の削減を徹底することで680百万円

法人税等

90

75

△17.4％（前年同期比28.5％増）と増益を達成することは十分に可能であると

当期純損益

△151

50

−

総菜宅配事業につきましても、直近の状況を踏まえ売上高は3,450百万円

△151

第19期
H19/11月期

10,816

売上原価

50

49

0

統合し、
コストダウンと営業施策を急速に進めることにより、第2四半期から

売上高

前年同期比

予想しております。

155

△65

平成22年
11月期計画営業外収益決算となりました。
■ 経常利益・当期純利益（単位／百万円）

平成21年
11月期実績

第20期
H20/11月期

第21期
H21/11月期黒字化いたしましたが、計画どおりの新規顧客の開拓が進まなかったことに

第22期
H22/11月期（予想）（前年同期比5.2％減）と減収となると予想しておりますが、営業利益については、前期第１四半期の赤字の黒字化による改善及びコストダウンにより70百万円（前年同期は3百万円の損失）と通期黒字化する見通しです。

■ 店舗数（単位／店舗）■ 売上高（単位／百万円）
12000

11,313

10,816

9,078

10000
8000

10,000

6000

90

4000

60

2000

30

0

■ フランチャイズ店
■ その他

114
23

85
11
29
45

121
1

33

35

31

55

56

第18期
H18/11月期

第19期
H19/11月期

641

食材卸その他の事業につきましては、新たに大阪黒門市場での水産物等の

145

143
48

50

25

27

66

62

第20期
H20/11月期

第21期
H21/11月期

物販、競争力ある食材の外部販売など新たな取組みを開始してまいり
ますが、有限会社しまヤ酒店の株式譲渡による業務用酒販卸事業からの撤退により売上高は350百万円（前年同期比13.7％減）となり、営業利
益は30百万円（前年同期比28.1％増）を見込んでおります。

0
第17期
H17/11月期

第18期
H18/11月期※第19期以降は連結業績です。

3■ 関東直営店舗■ 関西直営店舗

120

6,908

6,191

150

FINANCIAL HIGHLIGHT

第19期
H19/11月期

第20期
H20/11月期

第21期
H21/11月期

第22期
H22/11月期（予想）

第17期
H17/11月期

FINANCIAL HIGHLIGHT

4

連結財務諸表FINANCIAL STATEMENTS

連結貸借対照表（要約）（単位：千円）当期

前（H21.11.30現在）

当

期

期

前

（H21.11.30現在）（H20.11.30現在）

資産の部

期

（Ｈ19.12.1〜H20.11.30）

営業活動によるキャッシュ・フロー※1△288,175

857,929

4,219,802

投資活動によるキャッシュ・フロー※2△111,650△844,505

6,429,514

7,094,132

財務活動によるキャッシュ・フロー※3

370,574

185,113

短期借入金

1,693,334

1,450,384

販売費及び一般管理費

6,299,382

6,655,472

現金及び現金同等物の増減額△29,251

198,537

1年以内返済予定の長期借入金

1,591,491

1,241,143

営業利益

130,131438,660

現金及び現金同等物の期首残高

1,092,582

894,044-

40,000

営業外収益

32,19935,486

現金及び現金同等物の期末残高

1,063,330

1,092,582

473,899

679,597

営業外費用

112,536

99,86235,208

194,038

経常利益

49,794374,284

3,344

111,794

特別利益

17,387

134,737-

23,809

特別損失

128,038

166,584

税金等調整前当期純利益又は当期純損失△60,855

342,437

90,756

186,500△151,612

155,936

仕掛品※2

161,967

160,638

原材料及び貯蔵品

142,449

62,483

未払金

87,10583,412

未払法人税等

その他

281,543

383,394

未払消費税等

貸倒引当金△28,985△18,066

賞与引当金

流動負債
支払手形及び買掛金

1年以内償還予定の社債

4,233,572

4,706,493

その他

94,243

183,009

有形固定資産※32,460,354

2,806,859

固定負債

3,195,582

3,315,477

建物及び構築物

1,699,548

1,951,871

2,939,991

3,035,446

97,387

83,851

その他

255,591

280,031462,736

462,736

負債合計

7,388,645

7,731,005

-

1,504

建設仮勘定

長期借入金

純資産の部

法人税等
当期純利益又は当期純損失

連結株主資本等変動計算書（要約）Ｈ20.12.1〜Ｈ21.11.30

その他

200,681306,896

株主資本1,024,154

1,397,526

無形固定資産602,645675,373

資本金324,060

323,920のれん

503,480

574,942

資産剰余金

433,056

432,916

その他

99,165

100,430

利益剰余金555,017827,689

自己株式△287,980△187,000

前期末残高

840

-

当期変動額

資本剰余金

利益剰余金

自己株式

株式資本合計その他有価証券
評価差額金

323,920432,916

827,689△187,000

1,397,526

−

140

140

1,224,259

24,035

17,185

差入保証金

916,939

1,009,682

新株予約権

22,9249,047

繰延税金資産145,565

94,791

純資産合計

1,047,918

1,406,574

剰余金の配当△120,380

84,032

104,873

負債・純資産合計

8,436,563

9,137,579

当期純利益又は当期純損失△151,612-△2,271

自己株式の取得

8,436,563

9,137,579

連結範囲の変動

その他
貸倒引当金
資産合計

評 価・換 算 差 額 等

資本金1,170,571

評価・換算差額等（単位：千円）

株主資本

投資有価証券

投資その他の資産

新株の発行△100,980

当期末残高

52 仕 掛 品

3 有形固定資産

4 有利子負債

特別損失

−

新株予約権

純資産合計

9,047

1,406,574

280

280△120,380△151,612△151,612△100,980△100,980

△679

△679

当期変動額合計

評価・換算
差額等合計

△120,380

株主資本以外の項目の当期変動額（純額）

1 商品及び製品

期（Ｈ20.12.1〜H21.11.30）

11,313,934

4,387,091

2,061,076

土地

前（Ｈ19.12.1〜H20.11.30）

10,816,606

売上総利益

1,881,573

機械装置及び運搬具

期（Ｈ20.12.1〜H21.11.30）

売上高（H20.11.30現在）

売上原価552,458

固定資産

当（単位：千円）

491,752

614,007繰延税金資産期

4,415,528

1,145,688

商品及び製品※1

前301,541

4,431,086

1,063,330

売掛金

期

4,193,062

4,202,991

現金及び預金連結キャッシュ・フロー計算書（要約）（単位：千円）
当

負債の部

流動資産

連結損益計算書（要約）

△679
840

840

13,876

14,716140140△272,672△100,980△373,372

840

840

13,876△358,655

324,060

433,056

555,017△287,980

1,024,154

840

840

22,924

1,047,918

1 営業活動によるキャッシュ・フロー

2 投資活動によるキャッシュ・フロー

3 財務活動によるキャッシュ・フロー

※

※

※

※

※

※

※

1,881百万円（前期比179百万円の減少）

161百万円（前期比1百万円の増加）

2,460百万円（前期比346百万円の減少）

6,224百万円（前期比457百万円の増加）

128百万円（前期比38百万円の減少）△288百万円（前期は857百万円）△111百万円（前期は△844百万円）

370百万円（前期は185百万円）

商品及び製品の大半は、「玄品ふぐ」で提供される超低温で保管されているとらふぐです。このとらふぐの在庫投資により「玄品ふぐ」は、変動の激しいとらふぐ
相場の中、安定した収益が確保されています。今期は、在庫投資を抑制したために前期比179百万円減少しています。

仕掛品は、主に長崎県対馬、三重県熊野灘において自社養殖中のとらふぐです。
現在約15万匹を養殖しています。

有形固定資産は、新規出店を抑制して
い る こ と か ら 、減 価 償 却 、店 舗 閉 鎖 、減損等により減少しています。今後も出店コストを抑制していく方針のため減少する見込みです。

有利子負債は、営業キャッシュ・フロー
が主に納税により圧迫されたことにより
増 加 し て い ま す 。今 後 は 、収 益 改 善 、納税の減少、在庫の圧縮等により減少していく見込みです。

店舗閉鎖損失52百万円、トドクックの営業所閉鎖損失23百万円、減損損失47
百万円等が計上されています。

税金等調整前当期純利益の減少403百万円も要因ではありますが、法人税等の支払額の増加320百万円、未払消費税等の増減額の減少152百万円、長期前受収益の増減額の減少242百万円などの特殊要因により営業活動によるキャ
ッシュ・フローはマイナスになりました。

前期はＭ＆Ａによる関係会社株式の取得、新規出店などの投資を行いましたが、今期は新規出店の抑制、差入保証金の回収などの要因により投資活動に使用されたキャッシュ・フローは圧縮されています。

営業活動によるキャッシュ・フローがマイナスとなったことから、短期借入金・
長期借入金ともに増加し資金調達額は増加しています。

FINANCIAL STATEMENTS

FINANCIAL STATEMENTS

6

トピックスTOPICS●大阪黒門市場にて、「活とらふぐ「レシピと食材トドクック

平成 22 年
2月

激安！直送！ワケあり専門店」を同時オープン

平成 21 年
12 月

平成 21 年
2月

平成 21 年
1月
平成 20 年
12 月

平成 21 年
10 月

TOPICS

ことに致しました。
「玄品ふぐ」が成長でということを再認識し、広報活動・啓蒙活動に注力してまいります。

●「玄品ふぐ」にて、新メニュー「ふぐしゃぶ新味」と「てっちり赤味」を導入●沖縄において酒販事業を営む有限会社しまヤ酒店の株式の90％を譲渡●株式会社富士水産での自社養殖とらふぐの出荷を開始●トドクックの営業所を統廃合することにより、コストダウンを実施●北海道当別町において、農業生産法人株式会社ぐろーばる農園を設立●トドクックレシピ版・ストア版カタログを創刊●トドクックでわけあり食材の取扱開始●株式会社カネジと株式会社アクト・デリカが合併し、「株式会社トドクック」に社名変更
わけあり

7「とらふぐ亭」と協力して推進していく

平成 21 年
9月

平成 21 年
6月
平成 21 年5月

「玄品ふぐ」ではその責任と誇りを自覚し、関東圏においてふぐのきる潜在的な市場はまだまだ存在する●「すし兵衛」
にて、
食材調達力を活かし、●「玄品ふぐ」
関東21店舗にて、ランチ営業を開始「玄品ふぐ」
は全国118店舗を展開する国内最大のふぐ料理専門店です。

食文化を広げる活動を２月９日の「ふぐの日」を皮切りに業界２位の熊野灘直売所」と全店のグランドメニューをリニューアル

VARIOUS TYPES OF BUSINESS

とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」●楽天市場において「わけあり良品市場」を開設し、わけあり食材のＥコマースを開始

事業別情報

ふぐしゃぶ新味

てっちり赤味雑炊ランチ

VARIOUS T YPES OF BUSINESS

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事業別情報VARIOUS TYPES OF BUSINESS「玄品ふぐ」の他にも多様な飲食店を展開

レシピと食材「トドクック」

玄品グループでは、食材に関する競争力を活かし「玄品ふぐ」以外にも「トドクック」
は、一般家庭を対象として食材を関西地区約25,000世帯

多様な飲食店を展開しています。

に宅配しております。トドクック１年目は、主力のレシピ付食材以外

全国の漁港などの独自の調達ルートを活用した回転寿司「すし兵衛」にも「わけあり食材」の訴求に注力してきましたが、今後は「わけあり10店舗、かに料理専門店「玄品以蟹茂」
5店舗を展開。さらにイートマー

食材」
だけではなく生産者と直結した産地直送品、家計のやりくり専用

ケット「ちゃぶマイル」、スペインバル「バルデゲー」、高級ふぐ料理店のレシピなどお客様に喜んでいただける企画・商品開発を推し進め、
コア

「玄銀」
、
カレー和鍋
「なかとき」などの個性ある飲食店も手掛けております。

な顧客づくりを進めていきます。

今後も、新たな事業展開の可能性を模索する上で初期投資を抑えた業態を開発し、既存店舗の業態転換を含めて、出店を行っていく考えです。

すし兵衛
レシピ版
ストア版

ARIA.C玄銀

9VARIOUS T YPES OF BUSINESS

ちゃぶマイルVARIOUS T YPES OF BUSINESS

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事業別情報わけあり食材・わけあり良品市場

VARIOUS TYPES OF BUSINESS

富士水産とぐろーばる農園

トドクックでは、平成21年1月よりわけあり食材の取扱いを開始し、玄品グループは、
先行き不透明な食の未来をより輝けるものとするため、

平成21年12月には大阪黒門市場において「レシピと食材トドクック

食材の生産への本格的な取組みを開始しました。

ところばかりですが多くの失敗の中からノウハウを蓄積し、グループの激安！直送！ワケあり専門店」をオープン、平成22年2月には楽天

長崎県対馬市という優れた環境の漁場において、
富士水産は年間約12大きな競争力の源泉としてまいります。

市場において「トドクックわけあり良品市場」を開設しEコマースも万匹のとらふぐを養殖し、また、三重県の熊野灘においても年間約3万開始いたしました。

匹のとらふぐの委託養殖を行っております。
これらの自社養殖とらふぐ

わけあり食材の取扱いは、このデフレ環境の中での単なる激安販売

は「玄品ふぐ」
での使用はもちろん、とらふぐの扱いで有名な大阪黒門市場のとは異なり、これまでの流通の中では価値がなかった食材に消費者「活とらふぐ 熊野灘直売所」やその他外部事業者への販売も含めて、への十分な説明によって価値を持たせるという意味で、消費者にとって養殖事業として確立していきたいと考えております。

嬉しい企画というだけでなく生産者やメーカーにとっても意義ある

また、
平成21年2月には、北海道の当別町において農業生産法人ぐろーばる

取組みです。

農園を設立し、約６ヘクタールの農地でじゃがいも、とうもろこし、米、

我々は、わけあり食材の取扱いは社会性があり、また非常に成長性のかぼちゃ、アスパラガスなどの農産物の生産を開始しました。

我々の食材生産への取組みは始まったばかりで、まだまだ未熟な高い分野だと考えております。

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VARIOUS T YPES OF BUSINESSVARIOUS T YPES OF BUSINESS

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株式の状況SITUATION OF THE STOCKS■ 所有者別株式分布状況

株式の状況 平成21年11月30日現在■ 発行可能株式総数

株主優待制度概要

200,000 株■ 発行済株式の総数

62,720 株■期 末 株 主 数

6,336 名株 主 数
6,336名株主優待制度

98.96%（6,270名）

0.02%（1名）■ 1株以上3株未満

優待券×1枚（3,900円相当）

0.08%（5名）■ 3株以上5株未満

優待券×2枚（7,800円相当）

0.13%（8名）■ 5株以上

優待券×3枚（11,700円相当）

0.02%（1名）

対象となる株主様
0.03%
（21株）
32.17%（20,176株）

53.94%（33,831株）

0.17%（107株）

毎年5月31日、11月30日現在の株主名簿に記載された株主様■ 11月30日現在の株主名簿に記載された株主様に対しましては、2月下旬頃の発送予定となります。

8.64%（5,417株）

配当実施のお知らせ
当社グループは、新規出店、技術開発、人材育成への投資及び内部留保に

0.24%（148株）
4.82%（3,020株）「株主優待券」のご送付時期■ 5月31日現在の株主名簿に記載された株主様に対しましては、8月中旬頃の発送予定となります。

0.02%（1名）

0.79%
（50名）

株 式 数
62,720株

SHAREHOLDER BENEFITS

留意しつつ、同時に当社株式を長期保有していただいております株主の優待内容

皆様への利益還元として、積極的に配当を実施していくことを基本方針としております。

■ 大株主

個人・その他

その他の法人

自己名義株式

金融商品取引業者

外国法人等

政府・地方公共団体

その他金融機関主名

株式会社ヤタガラスホールディングス

所有株式数
（株）

発行済株式総数に対する所有株式数の割合

24,04838.34%

財務大臣

5,417

8.64%

サッポロビール株式会社

5,102

8.13%

4,480

7.14%

岡本洋一

1,500

2.39%

谷間真

1,108

1.77%

吉崎晃敏

821

1.31%

淺野省三

410

0.65%

八藤眞

400

0.64%

関門海福株会326

0.52%

有限会社サンミート■ 所有株式数別分布状況
4.09%（2,566株）

平成21年5月
62,700株

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SITUATION OF THE STOC KS

5.19%（3,252株）

36.24%（22,721株）

38.35%（24,048株）

3.88%（2,435株）

10.82%（6,784株）

1.43%（894株）
4.07%（2,554株）

平成21年11月
62,720株

38.34%（24,048株）

5.99%（3,758株）

32.89%（20,627株）
1.31%（821株）

かに料理専門店「玄品以蟹茂」

ズワイ蟹鍋と炭火焼2人前ご優待
もしくは、3,900円相当の割引

3.35%（2,103株）

1.51%（946株）

12.54%（7,863株）

配当の内容

3,900円相当の割引

当連結会計年度におきましては、平成22年1月15日公表のとおり、1株当

ダイニングカフェ
3,900円相当の割引「ARIA.C（アリアッチ）」

実績1,000円、期末配当1,000円、年間配当2,000円となります。平成22

たり1,000円の配当を実施いたします。つきましては、1株当たり中間配当
年11月期の年間配当につきましても１株当たり2,000円（中間配当

とらふぐ料理「玄銀（くろかね）」

3,900円相当の割引

回転寿司「すし兵衛（すしべえ）」

3,900円相当の割引

琉球酒館「伽楽可楽（カラカラ）」

3,900円相当の割引

かれー和鍋「なかとき」

3,900円相当の割引

お取り寄せ玄品ふぐ3,900円相当の割引

玄品ふぐひれ酒セット

オリジナルひれ酒セットと引き換え

1,000円、期末配当1,000円）を予定しております。なお、配当金額につきましては、現段階での予測となっており、変更する可能性もございます。

レシピと食材「トドクック」 宅配トドクック5食セットと引き換え
1株以上※当社は自己株式3,020株（所有割合4.82％）
を保有しておりますが、大株主の状況には含めておりません。

秘玄匠味セット1人前ご優待

スペインバル「バルデゲー」

当社への出資状況株

とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」

500株以上

5株以上

10株以上

1,000株以上

50株以上
10,000株以上

100株以上富士水産

対馬の高級干物と引き換え

SHAREHOLDER BENEFITS

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株主メモ
決

算

基

期 毎年11月30日

準会社概要
株式会社 関門海

KANMONKAI Co.,Ltd.

創業 昭和55年9月
創業者山口聖二が大阪府藤井寺市にてとらふぐ料理「ふぐ半」（現「玄品ふぐ藤井寺の関」）を開店

設立 平成元年5月 株式会社さかな亭（現：株式会社関門海）を設立

日 毎年11月30日

中間配当基準日 毎年5月31日
株式の売買単位 1株
公 告 掲 載 方 法 電子公告による（http://www.kanmonkai.co.jp）
但し電子公告を行えない場合は、
日本経済新聞に掲載する。

所 在 地 ■本社所在地〒550-0014 大阪市西区北堀江2丁目3番3号
TEL:06-6578-0029（代表） FAX:06-6578-0030
お問い合わせ info@kanmonkai.co.jp
URL http://ｗｗｗ.kanmonkai.co.jp

株主名簿管理人
三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
特別口座の口座管理機関■玄品食門研究所〒580-0041 大阪府松原市三宅東1丁目8番7号

同

■東京本部
〒108-0071 東京都港区白金台5丁目4番7号

連

絡

先 大阪市中央区伏見町三丁目6番3号
三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
大阪証券代行部
TEL:0120−094−777

資 本 金 3億2,406万円（平成21年11月30日現在）
役

員 代表取締役会長 兼 社長
グ ル ー プ C E O

谷間

真

専

務

取

締

役

田中

正

専

務

取

締

役

山元

正

取

締

役

大村美智也

取

締

役

本多

正嗣

取

締

役

岩本

昌志

取

締

役

原

真理

社

外

取

締

役

川合アユム

常

勤

監

査

役

松本

滋

社

外

監

査

役

淺野

省三

社

外

監

査

役

玉置

和則

従業員数 212名（平成21年11月30日現在）
事業内容 ■「美味で健康的な本物のおいしさ」を追求する食材関連技術の開発■とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」の直営及びフランチャイズによる店舗展開■食材関連技術を活用した新規開発事業による店舗展開