株 主 の み な さ ま へ
第 1 9 期

平成 18 年 12 月 1 日〜平成 19 年 11 月 30 日

「過去の整理と将来の成長のための準備を同時に推進した 1 年」

－まず、今期（平成 19 年 11 月期）を振り返っ

百万円を計上したことによっています。この修、店長独立支援制度を核とした組織改革、て総括していただけますか？

点については、サッポロビールと資本業務

新商品の投入などに注力いたしました。
結果、今期は当社グループにとって激動の１年でし提携を行ったことによりこれまで主売契約を上半期では既存店前年比マイナス 1.3％とほた。
「過去の整理と将来の成長のための準備締結していたアサヒビールから頂いていた契ぼ下げ止まりとなり競合状況等に変化のなを同時に推進した１年」という感じです。

約金の一部を解約違約金として支払うこと

い店舗は概ね業績を改善しましたが、下半

過去の整理という意味では、まず、創業者が確実となったことにより、損失を今期の決期は猛暑の影響もありマイナス 5.2％となりである山口聖二の急逝後、混乱した資本構算で計上したものです。当然、サッポロビー

ました。通期では前期よりも改善し、マイナ

成に一つの目処が立ちました。また、関門海

ルから第 20 期にこの金額以上の契約金をもス 2.8％とプラスにまでは至りませんでした

三重陸上養殖場の閉鎖など特別損失も計上らうことになっており、この点については会が来期につながる手ごたえを感じています。

しました。将来の成長のための準備としては、計上の問題であり実質的な損失はありませ

主力業態「玄品ふぐ」の認知度向上と店舗ん。

1－では、かに料理専門店「玄品以蟹茂」はどのような状況でしょうか？

運営力の向上を図りつつ、「おかずのカネジ」の事業譲受、グループ本部事務所の開設、－今期、とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」

前期に開発を促進したかに料理専門店 ｢玄新規開発業態の推進、サッポロビールとのはどのような点に注力されましたか？

品以蟹茂｣ ですが、好調店舗と不採算店舗

資本業務提携などグループ全体にとって大今期は新規顧客開拓のための認知度の向上

が大きく分かれる結果となりました。かに料

きな変化のあった１年でした。

とリピート客の増加のための店舗運営力の向理店として店舗開発を行った店舗について

上をテーマといたしました。

は概ね順調に推移しておりますが、玄品ふぐ－今期は赤字決算となっていますが、その認知度向上としては、好立地での出店を推の不振店の業態転換については完全に失敗に終わったという結果です。
「玄品以蟹茂」
は、理由を簡単に説明してください。

進し、六本木、梅田東通、船場、新宿歌舞

赤字決算となった最も大きな要因は特別損伎町、横浜などの好立地での中大型店舗の好立地店舗の収益性については確認できた失の計上です。今期は 384 百万円の特別損出店を行いました。また、12 月から関西、ので、玄品ふぐ出店済のエリアで物件が開失を計上しましたが、その内訳は、関門海

１月から関東でテレビＣＭも開始しました。

発できた場合など出店を継続して行っていく

三重陸上養殖場の閉鎖等による固定資産除

放映はいったん完了しましたが、特に関西に方針です。

却損 146 百万円、店舗の閉鎖損失 56 百万

おいては、飛躍的に知名度が向上できたと

円、カネジ営業所の統廃合 14 百万などに加思います。

えて、アサヒビールへの解約違約金等 140

店舗運営力の向上としては、人材教育・研株主・投資家の皆さんへ
TO THE STOCKHOLDER AND INVESTORS

聖二が急逝してから約２年間掛かりましたが、－新規開発業態についてはどのように展開

う意志と資本政策上の問題から是非提携しされていきますか？

たいという判断をし、資本業提携の合意に株式市場に大きな混乱をもたらすことなく、今期は新規業態の開発を積極的に推進し至ったものです。今後、当社グループは、
サッ

安定した株主構成への移行を図ることができたため損失が発生している状況です。損失

ポロビールの経営資源を最大限に活用し、ました。

を発生させてまで新規業態開発を継続してさらなる食材に関する競争力の向上を図りつ行っている目的は、競争力のある食材が開つ、収益性が高く、シナジー効果の大きな－来期の見通しについて説明してください。

発できたとしても当社に業態開発力がなけれ

企業のＭ＆Ａを実行していきたいと考えてい来期については、売上高 11,500 百万円（前ば事業化することは困難だからです。当社はます。

期比 26.7％増）、営業利益 600 百万円（前期比 52.9％）、経常利益 550 百万円（前期

カレー業態などでの失敗から、業態開発能
力・店舗運営能力の高い人材や外部ブレイ－資本構成の変化について具体的にお聞か比 72.7％増）、当期純利益 275 百万円（前期当期純損失 65 百万円）と大幅な増収、ン・業務提携先を確保することが、玄品ふせください。

ぐに続く業態による成長や他の外食企業を創業者山口聖二の相続人により物納された増益を見込んでいます。増収の要因は、来Ｍ＆Ａしていくために非常に重要だと考えて当社株式が国庫に収納されたことにより、期より「おかずのカネジ」が通年寄与するこいます。

平成 19 年 2 月に当社の筆頭株主が財務大とが最も大きな要因です。また、利益につい

もちろん、とはいっても赤字を続けるつもり

臣になるという異例の事態が発生いたしましては、今期出店店舗の通期貢献に加え、「おはなく、新規開発業態事業としても開発投た。この株式を買取るために谷間と山形のかずのカネジ」の利益貢献、新規開発業態

資がなければ、十分に黒字化できる見込み

資産管理会社として設立した株式会社ヤタへの投資縮小などによるものです。

です。

ガラスホールディングスが銀行借入を行い、公開買付によって財務大臣保有の株式を買－カネジのＭ＆Ａやサッポロビールとの資取り、その一部を資本業務提携を行ったサッ本業務提携により成長戦略はどうなるので資本業務提携の目的は、サッポロビールがポロビール株式会社に譲渡したという流れしょう？

外食業界において業務用酒販のシェアを拡です。

基本的に食材の競争力を活かした「食」に大するためＭ＆Ａの受け皿となる企業とし結果として、現在の当社の株主構成は筆頭

関連する事業を展開することに全く変化はあて、当社にオファーがあり、当社としてもこ株主としてヤタガラスホールディングスがりません。関門海は、平成 11 年より食材にれまでに投資してきた食材に関連する技術

40.2％、財務大臣 9.5％、サンミート 9.2％、関する技術開発投資を積極的に行い、とらサッポロビール 8.5％となり、創業者の山口

ふぐ料理専門店「玄品ふぐ」という収益性－サッポロビールと資本業務提携の狙いは？

を活用したＭ＆Ａに積極的に取組みたいとい2

関門海グループの歴史
昭和 55 年
大阪府藤井寺市において、創業者山口聖二が当時では考えられない「てっちり 1,980 円」をキャッチフレーズとしたとらふぐ料
理専門店「ふぐ半」（現「玄品ふぐ藤井寺の関」
）を開店
平成元年
株式会社さかな亭（現 株式会社関門海を設立）し、個人店 2 店舗の営業を譲受
平成 11 年
関東地区 1 号店「下関ふぐ新橋店（現「玄品ふぐ新橋の関」）を開店
食材に関連する技術開発を目的とした研究開発活動を開始
平成 13 年
株式会社関門海に商号を変更
大阪府松原市に研究開発室、セントラルキッチン、物流センターを兼備した本部事務所を開設
平成 14 年
とらふぐ料理専門店の屋号を「玄品ふぐ」に統一の高いビジネスを確立しました。今後は、玄

躍的に向上していくものと考えております。

品ふぐを成長させることはもちろん、さらな

これまで外食企業が取り組むことのない技

る技術開発と食材調達力を組み合わせ、さ術開発に当社グループが投資してきた成果

らに食材の加工・物流・保存機能も強化しが実を結ぶ時期が近づいてきています。

て基礎となる競争力として確立し、玄品ふぐ、

今後とも、ご支援の程よろしくお願いいたし

新規開発業態の研究開発型外食事業、カネます。

ジの総菜宅配事業、サッポロビールとの資株式会社関門海・カネジ

本業務提携などによる情報源の中からのＭ

代表取締役会長ＣＥＯ 谷間＆Ａを柱として事業展開を推進していく方針です。

株式会社関門海

昨今、食の安全の問題、食材価格の高騰の代表取締役社長ＣＯＯ 山形 圭史

問題などが世間を騒がせている中、我々のこれまでの取組みは、その影響を最小限に株式会社カネジするだけではなく、逆に相対的な競争力は飛代表取締役社長ＣＯＯ 田中

三重県度会郡南島町に関門海三重陸上養殖場を建設
平成 15 年長期低温熟成技術が完成し、とらふぐの保存・輸送への導入開始
平成 16 年
東京都中央区に玄品ふぐフランチャイズ店舗１号店「玄品ふぐ銀座一丁目の関」を開店

真ビジネスモデル

正フランチャイズビジネス

商品開発

業務提携・Ｍ＆Ａ

研究開発型外食事業

総菜宅配事業

他社との提携

平成 17 年
東京証券取引所マザーズ市場に株式上場創業者山口聖二が交通事故により急逝
平成 18 年
東京都武蔵野市にかに料理専門店１号店「玄品以蟹茂吉祥寺店」
を開店
店舗数 100 店舗を達成
株式会社バルニバービと新規業態開発について業務提携
福岡市博多区に九州地区 1 号店「玄品ふぐ中洲の関」を開店
平成 19 年

・玄品ふぐ・新規開発業態
玄品以蟹茂

おかずのカネジ等

サッポロビール（資本業務提携）

財務大臣が筆頭株主となる
100％子会社 株式会社カネジを設立
株式会社カネジが総菜宅配事業「おかずのカネジ」を譲受け
大阪市西区北堀江にグループ本部事務所開設
サッポロビール株式会社と資本業務提携契約締結
現経営者の資産管理会社である株式会社ヤタガラスホールディ
ングスが株式公開買付を実施

3

玄品技術

＋

食材調達力

〜基礎となる競争力〜

美味・健康・安全・低価格

カネジについて
ABOUT KANEJI■総菜宅配事業「おかずのカネジ」の概要

金等の資産も含まれており、結果として営を教えてください。

業権は低額で取得できたため、実質的には「おかずのカネジ」は昭和 56 年から 25 年

時価のある固定資産の買取のみでＭ＆Ａは以上に渡り、京阪神地区において総菜宅配

完了しています。結果、優良な顧客と食品事業を展開してきた歴史ある企業で、テレビ

加工・物流インフラが取得できたこととなり、ＣＭ、折込チラシや京阪神を走り回るカネジ

当社グループの経営資源は大幅に強化されのトラック（通称カネトラ）などにより、一ました。

定の知名度を獲得しています。現在は 10 営業所を配置し、約 18,000 世帯に総菜の宅配を行っています。

■カネジの事業再生の状況を教えてください。
株式会社かね治が平成 19 年 2 月に民事再生手続申立を行う直前の平成 18 年 12 月期■株式会社かね治が民事再生に至った要因

における損益状況は、売上高 4,343 百万円、は何だったのでしょうか？

営業損失 109 百万円、経常損失 144 百万株式会社かね治は、顧客との信頼関係、物円という状況でした。事業譲受後、事業再

流システム、メニュー開発など非常に優れた生に必要な様々な投資コストを吸収しながら経営資源を持っていましたが、八尾商品セも、平成 19 年 5 月 15 日から平成 19 年 11

ンターへの過剰投資などによる財務収支の月 30 日での 6 ヶ月半の実績として、売上高悪化により赤字化したと同時に民事再生に

1,968 百万円、営業利益 61 百万円、経常利

至ってしまいました。関門海としては、民事

益 62 百万円と黒字化を達成しております。

再生手続による財務収支の改善とコストダ
ウンにより黒字化を図ることができると判断し、「おかずのカネジ」のＭ＆Ａを決断しました。
■「おかずのカネジ」のＭ＆Ａに要した投資額はどのくらいだったのでしょうか？
営業譲渡代金 220 百万円と有形固定資産として、八尾商品センターの土地建物、リース資産などの買取に 544 百万円を要し、計764 百万円の投資を行いました。しかしながら、営業譲渡代金には、現金預金や売掛

4財務ハイライト
FINANCIAL HIGHLIGHT

当社グループの当連結会計年度における売上高は、総菜宅配事
業「おかずのカネジ」の譲受けにより 9,078 百万円（前年単体
6,908 百万円）と大幅に増加しましたが。営業利益につきましては、392 百万円（前年単体 403 百万円）に留まり、経常利益は318 百万円（前年単体 371 百万円）、
当期純損失は 65 百万円（前年単体は純利益 190 百万円）という結果となりました。

12,00011,50011,00010,000
9,078

9,000

セグメント別では、「研究開発型外食事業」では、「玄品ふぐ」は、期末日現在、直営店舗 78 店舗、フランチャイズ店舗 33 店舗、計 111 店舗と前期末から 11 店舗増加し、新規開発業態の 10 店
舗を合わせて、121 店舗を展開しており、その結果、売上高は6,733 百万円、営業利益は 604 百万円となりました。
「総菜宅配事業」は、売上高 1,965 百万円、営業利益 61 百万円と再生による黒字化を達成し、「その他の事業」は、売上高 379 百万円、営業利益 83 百万円となっております。
平成 20 年１１月期は、総菜宅配事業の通年寄与等により、売上
高 11,500 百万円（前期比 26.7％増）、営業利益 600 百万円（前期比 52.9％増）、経常利益 550 百万円（前期比 72.7％増）、当
期純利益 275 百万円（前期は当期純損失 65 百万円）を見込んでおります。
第 20 期※第 19 期より連結ベース

550

550

H20/11月期（計画）

121 店舗
33

318

275

31

56

△65
第 20 期

H20/11月期（計画）※第 19 期より連結ベース

5

第 19 期

H20/11月期

財務諸表
FINANCIAL STATEMENTS■連結貸借対照表（要約）（単位：千円）
当期

流

Ｈ１８．
１２．
１～Ｈ１９．
１１．
３０

Ｈ１９．
１１．
３０現在

売

負債の部

動

営

業

外

産

61,310

1 年以内償還予定社債

32,000

営

業

外他

238,082

未払

金709,058

金△ 1,908

その他

162,739

産

3,845,478

債

2,486,255

産

2,713,905

社

債

40,000

建 物 及 び 構 築 物

1,856,755

長金

2,382,726

機械装置及び運搬具

124,703

土

349,032

負定18,580

純資産の部

他

364,833株

産

101,280資

投 資 そ の 他 の 資 産

繰

延

卸
税

そ
倒
固

産

資

引

当
資

定

資

地
設

仮

勘

の

形

固
入

そ
資

金

定
形

差

資

の

そ
無

短

5,539,182

1,218,129

建

484,510

定
保

資
証

の
産

合

固

負

5,931,540

1 年以内返済予定長期借入金

な

動

益

2,089,183

有

金

掛

た

固

買

預

流

販 売 費 及 び 一 般 管 理 費

1,100,000

貸947,044原

金

売3,818,222

3,147,124

上499,989び

金

9,078,665

価売3,721,916

及

産

高

金

金

資

上

債

現

掛
期

借

定
期

そ

入

負
借

入

の
債
主

他

63,529

合計

6,208,172

資

本

1,455,529

金306,040

本

1,030,293

資

本

剰

余

金

415,036

金

827,005

利

益

剰

余

金

734,453

他

203,288

産

合計1,455,529

計7,663,701

負 債・ 純 資 産 合 計

7,663,701

純

資（単位：千円）
当期

当期

Ｈ１９．
１１．
３０現在
資産の部

■連結損益計算書（要約）

売

上

営

総
業

利
利

益

392,358

収益

16,327

費用90,256
318,429

経

常

利

益

特

別

利

益

156

特

別

損

失

384,730

税金等調整前当期純損失

66,144

法 人 税・ 住 民 税 及 び 事 業 税

△ 709

当

65,435期

純損

失■キャッシュ・フロー計算書（要約）
営業活動によるキャッシュ・フロー

353,186

投資活動によるキャッシュ・フロー

△ 1,352,302

財務活動によるキャッシュ・フロー

1,358,017

現金及び現金同等物に係る換算差額

21

現金及び現金同等物の増減額

358,923

現金及び現金同等物の期首残高

535,120

現金及び現金同等物の期末残高

894,044１２．
１～Ｈ１９．
１１．
３０）■株主資本等変動計算書（Ｈ１８．

（単位：千円）
株主資本

資本金
前期末残高

（単位：千円）

当期
Ｈ１８．
１２．
１～Ｈ１９．
１１．
３０

資本剰余金

301,115

410,111

4,925

4,925

評価・換算差額等
利益剰余金

株主資本合計その他有価証券評価差額金

評価・換算差額等合計

△ 809

△ 809

純資産合計

799,888

1,511,115

1,510,306

9,850

9,850

△ 65,435△ 65,435△ 65,435

連結会計年度中の変動額
新株の発行
当期純損失
株主資本以外の項目の事業年

度中の変動額（純額）

連結会計年度中の変動額合計
当期末残高

809

809

809

4,925

4,925

△ 65,435△ 55,585

809

809△ 54,776

306,040

415,036

734,453

1,455,529－－

1,455,529

6財務諸表
FINANCIAL STATEMENTS■貸借対照表（要約）（単位：千円）
当期

Ｈ１９．
１１．
３０現在

前期

Ｈ１８．
１１．
３０現在

資産の部
動
現

金

資
及

売

び

預

掛

た

な

関

係

会

そ

卸

資

社

貸

付

の

固

定
形

資

固

定

資

建
器

具

備

土
そ
無

の
形

固

2,702,042

金

622,086

535,120

流買動

金307,377

255,930

短産2,050,257

金
他

前期

Ｈ１８．
１１．
３０現在

債

3,340,512

2,113,102

金327,653

253,719

金

1,100,000

600,000

1,748,033

1年以内返済予定の長期借入金

1,218,129

641,692

300,000－

1 年以内償還予定の社債

32,00032,000287,661

162,958

未

551,865

411,971期

産3,677,813

3,076,520

産

2,563,799

2,085,927

そ物

1,766,246

1,461,178

社

品

339,042

326,521

長地

349,032

142,321

他

109,477

155,905

負
純資産の部

定
期

そ

788,620

676,763

資他

249,609219,921

資本

計7,245,196

5,778,562

利

益

産

合

Point ❶

Point ❷

たな卸資産

短期貸付金・関係会社

されたとらふぐなどの食材を計上しています。当期は、今後の玄品ふぐの事業拡大に備

カネジの運転資金として 50「玄品技術」により長期保存

えて在庫投資を行った結果、前期より 302 百万円増加し
ています。

株式

百万円の出資と 300 百万円の貸付を行いました。

株

価・

純

資

負

債・

有形固定資産規出店に加えて、カネジの有形固定資産を取得したこと等により、前期より 477 百万円増

資本

評

玄品ふぐ、新規開発業態の新入合主Point ❸

加しています。

借
の

金

資

金
負

債

93,908の入の固

896,684そ借

払75,784

証負掛

1,038,229

保資3,567,382

産

入

定

産

投 資 そ の 他 の 資 産
差

7

Ｈ１９．
１１．
３０現在
負債の部

流

有

当期

換

剰
剰
算
産

純

余
余
差

額

合

資

産

合

他

110,864

173,719

債

2,476,976

2,155,154

債

40,00072,000金

2,382,726

2,025,854

他

54,25057,300計

5,817,488

4,268,256
1,511,115

本

1,427,708

金306,040

301,115

金

415,036

410,111
799,888

金

706,631

等

－

△ 809

計

1,427,708

1,510,306

計

7,245,196

5,778,562

Point ❹

借入金

在庫投資、新規出店、カネジのＭ＆Ａなどにより借入金が前期よりも総額 1,433 百万円増加しています。

財務諸表
FINANCIAL STATEMENTS■損益計算書（要約）（単位：千円）
当期

Ｈ１８．
１２．
１～Ｈ１９．
１１．
３０
売

上

前期

Ｈ１７．
１２．
１～Ｈ１８．
１１．
３０

高7,250,199

6,908,017

価2,183,640

1,847,338

益5,066,558

5,060,678

販売費及び一般管理費

4,759,760

4,657,372

益306,798

403,306

益

45,635

9,490

売

上

売

上

営

原
総

業

利
利

営

業

外

営

業

外

収

用

95,781

41,088

経

常

利

費

益

256,652

371,708

特

別

利

益

-

-

特

別

損

失

370,932

18,292△ 114,280

353,416

法人税・住民税及び事業税△ 21,023

162,474

当△ 93,257

190,942

税引前当期純利益または税 引 前 当 期 純 損 失（ △ ）
期

純

利

益

Point ❶

Point ❸

売上高

店舗売上高は、直営店舗をフランチャイズ化したことにより減少しておりますが、フランチャイズ売上高の増加、カネジへの食材等の売上などにより、5.0％増収となりました。

Point ❷

特別損失・当期純損失

関門海三重陸 上 養 殖 場の閉
鎖、店舗の閉鎖損失等に加え、主売契約を締結していたアサヒビール株式会社への解約違約金等 140 百万円を特別損失に計上したことで当期純損失 93 百万円を計上することとなりました。

営業利益・経常利益

新規開発業態への積極的な投資とグループ本部の強化により、販売費及び一般管理費が増加したことで営業利益は 96

百万円の減益、さらに経常利
益は支払利息の増加とＭ＆Ａ

関 連 費 用 の 発 生 により 115
百万円の減益となりました。

１２．
１～Ｈ１９．
１１．
３０）（要約）■株主資本等変動計算書（Ｈ１８．

（単位：千円）

株主資本
前

期

末

残

高

評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金

資本剰余金

利益剰余金

株主資本合計301,115

410,111

799,888

1,511,115

4,925

4,925

9,850

9,850

－

－

－

△ 809

評価・換算差額等合計

純資産合計

資本金

△ 809

1,510,306

事業年度中の変動額
新

株

の

発

行

資本準備金からその他

資本剰余金への振替
特別償却準備金の取崩し
当

期

純

損

失

－

－

－

△ 93,257△ 93,257△ 93,257

株主資本以外の項目の事

業年度中の変動額（純額）
事業年度中の変動額合計
当

期

末

残

高

809

809

809

4,925

4,925

△ 93,257△ 83,407

809

809△ 82,598

306,040

415,036

706,631

1,427,708－－

1,427,708

8

トピックスTOPICS

平成 18 年 12 月

◦玄品ふぐ東西大型旗艦店として、「六本木の関」「梅田東通の関」同時オープン◦財務大臣が筆頭株主となる◦民事再生手続申立を行った株式会社かね治のスポンサーとして再生支援に着手

平成 19 年 2 月

平成 19 年 3 月◦100％子会社 株式会社カネジを設立

平成 19 年 5 月◦株式会社カネジが総菜宅配事業「おかずのカネジ」を譲受け

平成 19 年 8 月◦川崎の商業施設「LA CITTA DELLA」にて、レストラン「ARIA-C」をオープン◦大阪市西区北堀江に、グループ本部事務所を開設

平成 19 年 9 月◦東京の自由が丘で、中華料理「爆香房」をオープン◦銀座八丁目の都心型商業施設ニッタビルにて、高級ふぐ料
理「ふぐ玄銀」をオープン◦カネジ八尾商品センターを取得

平成 19 年 10 月

平成 19 年 11月

平成 19 年 12 月

9◦サッポロビール株式会社と資本業務提携に関する基本合意書を締結◦ららガーデン春日部にて、すし料理「鮨也玄」をオープン◦株式会社ヤタガラスホールディングスが株式公開買付を実施◦玄品ふぐの TV コマーシャル開始

「玄品ふぐ」店舗展開状況
STORE EXPANSION SITUATION

平成 20 年 1月末日現在「以蟹茂」
大阪府（大阪市内）

東心斎橋店

東京都（23 区内）

新宿南店

東京都（23 区内）

浜松町店

東京都下

吉祥寺店

埼玉県

南越谷店

横浜の関

船場の関
大宮の関

上福岡の関

新宿歌舞伎町の関

東高円寺の関平井の関仲宿の関「新規業態」
脳天直撃酒場

大阪府（大阪府下）

バルデゲー

東京都（23 区内）

爆番房

東京都（23 区内）

玄銀（くろかね） 東京都（23 区内）

横浜の関

アリアッチ

神奈川県

鮨也玄

埼玉県

10

新規開発業態
NEW DEVELOPMENT BUSINESS CONDITIONS「19 期は多様な新規業態の開発に取り組みました。」

ふぐ玄銀（くろがね）

平成 19 年 9 月オープン
銀座ニッタビルにおいて、とらふぐ料理店の高級業態をオープン。
森井良之氏の手によりシャープで美しい和の空間を表現。

鮨也玄（すしやげん）

平成 19 年 11 月オープン『魚市場』を表現した『鮨屋』をららガーデン春日部にオープン。
一貫一貫丁寧に握った市場直結の豊富で新鮮なネタは家族連れにも大人気。

11「爆香房（ばっかぼう）」
平成 19 年 9 月オープン

数々のコンクールでグランプリを獲得した服部暁彦氏を料理長に迎え、その優れた技術と感性による独創的な料理を提供。

「ＡＲＩＡ．Ｃ（アリアッチ）」
平成 19 年 8 月オープン

イタリアの街並みを表現したカジュアルフレンチレストランを
川崎のラチッタデッラにオープン。デートや記念日に利用できる
落ち着いた雰囲気でカップルに人気。

来期以降の経営方針
AIMING AT 20 TERMS

まず、玄品ふぐについては、今秋より出店を

新たに来期以降に強化したテーマは、「食材再加速したいと考えています。人材育成の調達力の強化」です。

状況、物件の店舗規模により変更をします

これまで当社グループは、とらふぐの調達にが、出店店舗数は 5 から 10 店舗を想定し関しては圧倒的な競争力がありますがが、そています。また、フランチャイズ店舗についれ以外の食材については、技術開発は出来ては、店舗を譲渡した加盟店を中心とした出ても調達力の向上を図ることは極めて困難で店意欲の高いＦＣオーナーに人材確保等のした。実際に販売先がなかったため、調達協力を行い出店を促進し、最低 3 店舗程度活動を推進していくことができなかったからの新規出店を行う計画です。

です。

また、新規開発業態については、新規出店

今期、カネジをＭ＆Ａしたことで様々な食材を商業施設だけではなく、初期投資を抑えに関して、実際に仕入を行いながら調査・商た居抜店舗等への出店を強化しつつ継続し談を進めることが可能となり、食材調達力がて推進していきます。また、大阪市西区北

向上しています。

堀江のグループ本部事務所の１Ｆにおいて、

現在は、各地の漁港や農家などの生産者か

業務提携先である株式会社バルニバービとらの直接調達やサッポロビールの協力によの共同企画で、約 100 坪の飲食店モールをる北海道での調達先の開拓など新たなルー

今春にオープンすべく準備を進めています。

トの開拓を推進しています。現在の食材価

これは、当社が開発・投資した店舗をチャレ

格の高騰等も踏まえ、食材調達力と関門海ンジしたい個人が経営するというものです。

が開発してきた食材に関する様々な技術と当社の収益は完全売上歩合の家賃収入が主を組み合わせることで、差別化できる食材となります。目的は、個性的な人材の確保とに関する競争力を開発していきたいと思いま

不動産価値の向上に関するテストです。

す。

12

株式の状況SITUATION OF THE STOCKS

平成19年11月30日現在

0.79%
（38名）

200,000株
59,852株

98.73%（4,732名）

4,793名4,793名59.852株

31.64%（18,939株）

37.39%（22,380株）

29.44%（17,623株）

0.15%
（7名）
0.02%
（1名）
0.25%
（12名）
0.04%
（2名）
0.02%
（1名）
0.89%
（534株）
0.59%（351株）
0.04%
（24株）
0.00%
（1株）
政府・
地方公共団体財務

臣17,62329.44%

株式会社ヤタガラスホールディングス

16,75027.98%

有 限 会 社 サ ン ミ ー ト

5,500

9.19%

山

形

圭

史

1,300

2.17%

岡

本

洋

一

960

1.60%

吉

崎

晃

敏

960

1.60%

会

952

1.59%

真

904

1.51%

三

400

0.67%

眞

400

0.67%

福

13

大

株

谷

間

淺

野

八

藤

省

4.20%
（2,551株）
平成19年11月

59,852株

57.43%（34,373株）

11.36%（6,800株）
4.58%（2,740株）

10.64%（6,261株）
5.16%
1.18% （3,038株）（708株）

株主優待制度SHAREHOLDERBENEFITS

株主優待制度

配当実施のお知らせ■株主優待制度概要

当社は、株主の皆様への利益還元を重要な経営課題の一つ

・１株以上３株未満

優待券×１枚（3,900 円相当）として認識しつつ、 これまでは新規出店、技術開発、人材・３株以上５株未満

優待券×２枚（7,800 円相当）

・５株以上

優待券×３枚（11,700 円相当）

育成への投資及び内部留保の充実に努めてまいりました。
今後も、引き続き新規出店、技術開発、Ｍ＆Ａ等に関わる■対象となる株主様

投資により成長を継続させ、企業価値を高めてまいる所存で

毎年５月 31 日、11 月 30 日現在の

すが、同時に当社株式を長期保有していただいております株

株主名簿及び実質株主名簿に記載

主の皆様への利益還元として、配当を実施させていただくこされた株主様とといたしました。

■優待内容※優待券１枚につき以下のいずれかをお選びいただけます。
・とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」 ①匠味セット１人前ご優待
・かに料理専門店「玄品以蟹茂」 ②ズワイ蟹鍋と炭火焼２人前ご優待③ 3,900 円相当の割引
・スペインバル「バルデゲー」■平成２０年１１月期の１株当たり配当予想の内容
平成２０年１月１５日に発表させていただいた内容につきましては
以下のとおりとなっております。
なお、配当金額につきましては、現段階での予想となっており、変更する可能性もございます。

カジュアルフレンチレストラン「ＡＲＩＡ．Ｃ（アリアッチ）」
発表予想

すし料理「鮨也玄（すしやげん）
」

中間配当金

期末配当予想年間配当金

1,000 円

1,000 円

2,000 円

中華料理「爆香房（ばっかぼう）」④ 3,900 円相当の割引
・お取り寄せ玄品ふぐ⑤ 3,900 円相当の割引

・ひれ酒セット⑥関門海オリジナル
ひれ酒セットと引き換え■「株主優待券」のご送付時期
・５月 31 日現在の株主名簿及び実質株主名簿に記載された
株主様に対しましては、８月下旬頃の発送となります。
・１１月３０日現在の株主名簿及び実質株主名簿に記載された
株主様に対しましては、２月下旬頃の発送となります。

14

■株式会社 関門海
ＫＡＮＭＯＮＫＡＩ Ｃｏ．
，Ｌｔｄ．					創業 昭和５５年９月				創業者山口聖二がとらふぐ料理専門店「ふぐ半」		
（現「玄品ふぐ藤井寺の関」）を開店		
設
立 平成元年５月				
所 在 地 【グループ本部事務所】				
〒 550-0014				
大阪市西区北堀江二丁目３番３号			
ＴＥＬ：０６−６５７８−００２９e-mail：ir@kanmonkai.co.jp
URL：http://www.kanmonkai.co.jp			
【本店】				〒 580-0041				
大阪府松原市三宅東一丁目８番７号			
【東京支社】				
〒 108-0023				
東京都港区芝浦三丁目８番１０号
ＭＡ芝浦ビル２Ｆ		
資 本 金 ３億６０４万円（平成１９年１１月３０日現在）		
役
員 代表取締役会長ＣＥＯ		 谷 間真 		代表取締役社長ＣＯＯ		 山形 圭史			
専 務 取 締 役 		 山 元正 		
取締役		 岩本 昌志
取締役		 岡本 洋一		取締役		 本多 正嗣		取締役		 大村美智也		
取
締
役		 原
真 理 		
取締役		 田 中正 		
社 外 取 締 役		 川 合 ｱ ﾕ ﾑ
監
査役		 山口 静広		
社 外 監 査 役		 淺野 省三		
社 外 監 査 役		 玉置 和則		
（平成 20 年 2 月末日現在）			
従業員数 ２１７名（平成１９年１１月３０日現在）		
事業内容 ・「美味で健康的な本物のおいしさ」を追求する
食材関連技術の開発
・とらふぐ料理専門店「玄品ふぐ」の直営及びフランチャイズによる店舗展開
・食材関連技術を活用した新規開発業態による
店舗展開

15

■株式会社

カネジ ＫＡＮＥＪＩ Ｃｏ．
，Ｌｔｄ．

設
立 平成１９年３月
所 在 地 【本社】
〒 550-0014
大阪市西区北堀江二丁目３番３号
ＴＥＬ：０６−６５７８−０２２０
ＵＲＬ：http://www.kanej.co.jp/【商品センター】〒 581-0851
大阪府八尾市上尾町四丁目１１番１７号
資 本 金 ５，０００万円
株主構成 株式会社関門海			
役
員 代表取締役会長ＣＥＯ 谷 間
真 ※代表取締役社長ＣＯＯ 田 中
正 ※
常務取締役
中山 泰三
取締役
稲葉 栄一
取締役
山元
正 ※
取締役
本多 正嗣 ※
社外取締役
辻
有吾
監査役
原
真理 ※
（平成 20 年 2 月末日現在）			
※印を付した者は、株式会社関門海の取締役と兼務しております。			
従業員数 １７６名（平成１９年１１月３０日現在）
事業内容 関西地区にて約１万 8 千世帯のご家庭に、「おいしさと安心」をテーマに				
豊かで健康的な食材を宅配する総菜宅配事業

決
算
期
基
準
日
中間配当基準日株式の売買単位
公告掲載方法毎年１１月３０日
毎年１１月３０日
毎年５月３１日
１株
電子公告による。
（http://www.kanmonkai.co.jp)
但し、電子公告を行えない場合は、
日本経済新聞に掲載する。
株主名簿管理人 東京都千代田区丸の内１丁目４番５号
三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
同事務取扱場所 大阪市北区堂島浜１丁目１番５号
三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社
大阪証券代行部
ＴＥＬ：０１２０−６８４−４７９
同 取 次 所 三菱ＵＦＪ信託銀行株式会社全国本支店
野村證券株式会社 全国本支店