研究業績集（2021年度）
2021.4-2022.3

論文

2021年（英文、邦文、掲載年月日順）

NO

著者名
Kazuya Fujihara, Yasuhiro Matsubayashi, Mayuko

雑誌

ＤＯＩ

Machine Learning Approach to Decision

2. Department of Hematology, Endocrinology

Making for Insulin Initiation in Japaneseand Metabolism, Niigata University Faculty ofPatients With Type 2 Diabetes (JDDM 58): 2 021 Jan 27;9(1):e22148.

Medicine

Model Development and Validation Study

1. Sakeology Center, Niigata University

Ability of Current Machine Learning

2. Department of Hematology, Endocrinology

Algorithms to Predict and Detect

JMIR Diabetes.

10.2196/2

and Metabolism, Niigata University Faculty of

Hypoglycemia in Patients With Diabetes

2021 Jan 29;6(1):e22458.

2458

Medicine

Mellitus: Meta-analysis

Yamada, Masahiko Yamamoto1,2, Masaru

1. Sakeology Center, Niigata University

Severity of hypertension as a predictor of

Kitazawa, Yasuhiro Matsubayashi, Midori

2. Department of Hematology, Endocrinology

initiation of dialysis among study

J Investig Med.

Iwanaga, Takaho Yamada, Hiroyasu Seida, Satoru and Metabolism, Niigata University Faculty ofparticipants with and without diabetes

2021 Mar;69(3):724-729.

Kodama, Yoshimi Nakagawa, Hitoshi Shimano,

Medicine

mellitus

Satoshi Matsunaga, Mayuko H Yamada, Tomoo

1. Sakeology Center, Niigata University

A 52-week randomized controlled trial of

Ikarashi, Masahiko Yamamoto1,2, Kazuo

2. Department of Hematology, Endocrinology

Toshihiro Iizuka, Kosuke Miyamura, Yoshinori
Hasegawa, Hiroshi Maegawa, Satoru Kodama,
Tatsuya Yamazaki, Hirohito Sone1

Satoru Kodama, Kazuya Fujihara, Haruka
Shiozaki, Chika Horikawa, Mayuko Harada
2

論文標題

1. Sakeology Center, Niigata University

Harada Yamada, Masahiko Yamamoto1,2,
1

著者(bold)所属

Yamada, Takaaki Sato, Yuta Yaguchi, Masahiko
Yamamoto1,2, Masaru Kitazawa, Midori Iwanaga,
Yasuhiro Matsubayashi, Hirohito Sone1

JMIR Med Inform.

10.2196/2
2148

専任教員 協力教員

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

Taeko Osawa, Kazuya Fujihara, Mayuko Harada

3

10.1136/ji
m-2020001489

Hirohito Sone1
Masaru Kitazawa, Takashi Katagiri, Hiromi Suzuki,

4

ipragliflozin or sitagliptin in type 2 diabetes Diabetes Obes Metab.

10.1111/d

Furukawa, Midori Iwanaga, Mariko Hatta, Kazuya and Metabolism, Niigata University Faculty of

combined with metformin: The N-ISM

om.14288

Fujihara, Takaho Yamada, Shiro Tanaka, Hirohito Medicine

study

2021 Mar;23(3):811-821.

Sone1
Masanori Kaneko, Kazuya Fujihara, Mayuko
Yamada Harada, Taeko Osawa, Masahiko
5

1,2

Yamamoto, Masaru Kitazawa, Yasuhiro

Matsubayashi, Takaho Yamada, Hiroyasu Seida,
Satoru Kodama, Hirohito Sone1

1. Sakeology Center, Niigata University

Rates and risk factors for amputation in

2. Department of Hematology, Endocrinology

people with diabetes in Japan: a historical J Foot Ankle Res.

10.1186/s
13047-and Metabolism, Niigata University Faculty ofcohort study using a nationwide claims

021-

Medicine

database

2021 Apr 9;14(1):29.

00474-8

Megumi Sato, Sumire Ikeda, Reiko Arai, Miwako
Kato, Junko Aoki, Akiko Nishida, Kaori Watanabe, 1.Sakeology Center, Niigata University, Niigata, Diversity and distribution of ticks in Niigata Ticks and Tick-borne Diseases
6

Chika Hirokawa, Kozo Watanabe, Maria Angenica

Japan.

F.Regilme, Mami Sato1, Marcello Otake Sato,

10.1016/j.

prefecture, Japan (2016–2018): Changes

Volume 12, Issue 3, May 2021, ttbdis.202

since 1950

101683●

1.101683

Tsutomu Tamuraa) Sakeology Center, Niigata University,
Tomoya Chadani, Shinsuke Ohnuki, Atsuko
Isogai, Tetsuya Goshima, Mao Kashima, Farzan
7

Ghanegolmohammadi, Tomoyuki Nishi, Dai
Hirataa),b),c), Daisuke Watanabe, Katsuhiko
Kitamoto, Takeshi Akao, and Yoshikazu Ohya

Ikarashi, Niigata, Japan; b) Department of
Molecular Biotechnology, Graduate School of
Advanced Sciences of Matter, Hiroshima
University, Higashi-Hiroshima, Japan; c) Sake
Research Center and Product Development

Genome editing to generate sake yeast
strains with eight mutations that confer
excellent brewing characteristics

https://doi
Cells.org/10.33

2021, May Vol.10, 1299.

90/cells10●061299Department, Asahi Sake Brewing Co. Ltd.,
Nagaoka, Niigata, Japan

Kazuya Fujihara, Mayuko Yamada-Harada,
Yasuhiro Matsubayashi, Masaru Kitazawa,
8

1,2Masahiko Yamamoto, Yuta Yaguchi, Hiroyasu

Seida, Satoru Kodama, Kohei Akazawa, Hirohito
Sone1

1. Sakeology Center, Niigata University
2. Department of Hematology, Endocrinology

Accuracy of Japanese claims data in

Pharmacoepidemiol Drug Saf.

10.1002/p

and Metabolism, Niigata University Faculty ofidentifying diabetes-related complications

2021 May;30(5):594-601.

ds.5213

Diabetes Care.

10.2337/d

2021 Sep;44(9):2124-2131.

c20-2252

Kodama, Takaaki Sato, Taeko Osawa, Yuta

1. Sakeology Center, Niigata University

Yaguchi, Masahiko Yamamoto1,2, Masaru

2. Department of Hematology, Endocrinology

Kitazawa, Yasuhiro Matsubayashi, Takaho

and Metabolism, Niigata University Faculty of

Yamada, Hiroyasu Seida, Wataru Ogawa,

Medicine

Hirohito Sone1
Masahiko Yamamoto1,2, Kazuya Fujihara, Yuta
Yaguchi, Taeko Osawa, Masanori Kaneko, Masaru
10 Kitazawa, Takaaki Sato, Mayuko Yamada-Harada,
Yasuhiro Matsubayashi, Takaho Yamada, Satoru
Kodama, Hirohito Sone1
Yuta Yaguchi, Kazuya Fujihara, Takaaki Sato,
Mayuko Yamada-Harada, Yasuhiro Matsubayashi,
11 Takaho Yamada, Midori Iwanaga, Masaru
1,2

Kitazawa, Masahiko Yamamoto
Kodama, Hirohito Sone1, Satoru

●

●

●

●

●

●

●

Medicine

Mayuko Harada Yamada, Kazuya Fujihara, Satoru

9●

Associations of Systolic Blood Pressure andDiastolic Blood Pressure With the
Incidence of Coronary Artery Disease or
Cerebrovascular Disease According to
Glucose Status

1. Sakeology Center, Niigata University

Large Quantity of Alcohol Intake per

2. Department of Hematology, Endocrinology

Occasion was Positively Associated with

Diabetes

https://doi

and Metabolism, Niigata University Faculty of

Vision-Threatening Eye Diseases in2021;70(Supplement_1):434-P 37/db21-

Medicine

Japanese Men with Type 2 Diabetes

1. Sakeology Center, Niigata University

Impact of Medication Adherence and2. Department of Hematology, Endocrinology

Glycemic Control on the Risk ofDiabetesand Metabolism, Niigata University Faculty ofMicro/Macrovascular Diseases in Patients

2021;70(Supplement_1):480-P 021.10.01

Medicinewith Diabetes.org/10.23
434-P

10.1016/j.
amjmed.28Masaru Kitazawa, Mayuko Yamada-Harada, Midori 1. Sakeology Center, Niigata University
12

13

14

1,2

Iwanaga, Masahiko Yamamoto, Mariko Hatta, 2. Department of Hematology, Endocrinology

Takaho Yamada, Kazuya Fujihara, Hirohito

and Metabolism, Niigata University Faculty of

Sone1

Medicine

Takaaki Sato, Kazuya Fujihara, Mayuko Yamada- 1. Sakeology Center, Niigata University
Harada, Yuta Yaguchi, Masaru Kitazawa,
2. Department of Hematology, Endocrinology
1,2Masahiko Yamamoto, Satoru Kodama,and Metabolism, Niigata University Faculty ofDifference in Glycemic Control between
Ipragliflozin (Ipr) and Sitagliptin (Sit)
According to Changes in Energy Intake(EI) and Physical Activity (PA): Post-hoc

Screening of Metabolic Diseases

P

Poor Adherence to Medication and High2. Department of Hematology, Endocrinology

HbA1c Predict Risk of Amputation in

Medicine

Diabetes Mellitus: Historical Cohort Study
Using a Nationwide Claims Database

●

●

●

●

●

10.2337/d

2021;70(Supplement_1):1008- b21-1008-

1. Sakeology Center, Niigata University

●

795-P

Score by the Tests of Physical Fitness in

Masanori Kaneko, Kazuya Fujihara, Mayuko

Hirohito Sone1,22021;70(Supplement_1):795-P 37/db21-

Utility of a Comprehensive Physical Fitness Diabetes

Medicine

Yamamoto1,2, Masaru Kitazawa, Satoru Kodama, and Metabolism, Niigata University Faculty of.org/10.23

Analysis of the NISM Study

Kiminori Kato, Hirohito Sone1

Yamada-Harada, Yuta Yaguchi, Masahiko

https://doi
Diabetesp

https://doi

Diabetes
2021;70(Supplement_1):1037P.org/10.23
37/db211037-P

https://wMasaomi Yamamura, Takuji Miyamoto1, Rie
15 Takada, Dwi Widyajayantie, Vincentia Esti

1.Sakeology Center, Niigata University

Windiastri, Satya Nugroho, Toshiaki Umezawa

A microscale protocol for alkaline

Ligninww.lignin-

nitrobenzene oxidation of lignins using an

Volume 2, July 2021,

society.jp/

easily available reactor

19-24

pdf/lignin2●/19-24.pdf

Effects of adding ammonium dihydrogen

Rahma Nur Komariah, Takuji Miyamoto1, Sukma
16 Surya Kusumah, Soichi Tanaka, Toshiaki

1.Sakeology Center, Niigata University

Umezawa, Kozo Kanayama, Kenji Umemura

phosphate to a water-soluble extract of
the inner part of oil palm trunk onbinderless particleboard

10.15376/

BIoresources
Volume 16, Issue 3, July 2021,
6015-6030

17

Jiashuo Zheng, Mami Sato

, Eikan Mishima,

Hideyo Sato2, Bettina Proneth & Marcus Conrad

Biology, Department of Medical Technology,
Faculty of Medicine, Niigata University, Niigata,Japan.
2. Sakeology Center, Niigata University,
Niigata, Japan.

3.6015-●6030

1. Laboratory of Biochemistry and Molecular
1,2biores.16.

10.1038/s
Sorafenib fails to trigger ferroptosis across Cell Death ＆ Diseasea wide range of cancer cell lines

Articlenumber: 698, July 2021

4141902103998-w●●

Yuta Yaguchi, Kazuya Fujihara, Mayuko Harada
Yamada, Yasuhiro Matsubayashi, Takaho
18 Yamada, Midori Iwanaga, Masaru Kitazawa,
Masahiko Yamamoto1,2, Hiroyasu Seida, Satoru
Kodama, Hirohito Sone1

1. Sakeology Center, Niigata University

Impact of Medication Adherence and2. Department of Hematology, Endocrinology

Glycemic Control on the Risk of Micro- andand Metabolism, Niigata University Faculty ofMacrovascular Diseases in Patients with

Medicine

Diabetes

19

Takuji Miyamoto , Izumi Fujimoto, Titik Kartika,
Toshiaki Umezawa, Toshimitsu Hata, Tsuyoshi

2021 Nov 16;S00029343(21)00731-2.

10.1016/j.
amjmed.2
021.10.01●●

8

https://doi

Ni Putu Ratna Ayu Krishanti, Yuki Tobimatsu,
1

Am J Med.

1.Sakeology Center, Niigata University

Yoshimura

Structural Analysis of Lignocellulose

Journal of Wood Science.org/10.11

Digested by Pubescent Anobiid Beetle

Volume 68, December 2021,

86/s10086

Nicobium hirtum

10

-022-

●

02017-6
https://doi

Reza Ramdan Rivai, Takuji Miyamoto1, Tatsuya
20 Awano, Rie Takada, Yuki Tobimatsu, Toshiaki

1.Sakeology Center, Niigata University

Umezawa, Masaru Kobayashi

Nitrogen deficiency results in changes tocell wall composition of sorghum seedlings

Scientific Reports.org/10.10

Volume 11, December 2021,

38/s41598

23309

-021-

●

02570-ySatoru Kodama, Kazuya Fujihara, Chika
Horikawa, Mayuko Yamada, Takaaki Sato, Yuta
21 Yaguchi, Masahiko Yamamoto1,2, Masaru
Kitazawa, Yasuhiro Matsubayashi, Takaho
Yamada, Kenichi Watanabe, Hirohito Sone1

1. Sakeology Center, Niigata University
2. Department of Hematology, Endocrinology
and Metabolism, Niigata University Faculty of
Medicine

Network Meta-Analysis of Drug Therapies
for Lowering Uric Acid and Mortality Risk
in Patients with Heart Failure「日本食レストランの海外普及におけるア22 浜松翔平,岸保行1,2

1.新潟大学経済科学部

ソートメント・ コーディネーターの役割 : 米

2.新潟大学日本酒学センター

国における日本食品卸売商社の日本酒流通の事例から」23 張文婷1,曽國哲,岸保行1,2

24 湯田浩司,岸保行,曽國哲

1.新潟大学経済科学部
2.新潟大学日本酒学センター

10.1007/s
Cardiovasc Drugs Ther.

10557-

2021 Dec;35(6):1217-1225.

020-

成蹊大学経済経営論集 = The
journal of economics andbusiness administration, Seikei
52(1), 89-102, 2021-07
新潟大学経済論集 = The journalof Economic Niigata University

小企業アンケート調査結果報告」(111), 87-111,2021-09

2.新潟大学日本酒学センター生み出した新潟清酒のアイデンティティ」●

University

営と経営者の意識調査 : 新潟県と富山県の中「「淡麗辛口」の誕生 : "オール新潟路線"が●07097-4「新型コロナウイルス禍の影響による企業経1.新潟大学経済科学部●●

新潟大学経済論集 = The journalof Economic Niigata University(111), 53-76,2021-09●●

25 石塚千賀子1,岸保行1,2,曽國哲

26 畑 有紀

27 庄司義弘,岸保行1,2

28 畑 有紀

29 畑 有紀

30 那須野拓磨,岡崎篤行1,2

1.新潟大学経済科学部
2.新潟大学日本酒学センター

新潟大学日本酒学センター

1.新潟大学経済科学部
2.新潟大学日本酒学センター

新潟大学日本酒学センター

新潟大学日本酒学センター

1.新潟大学自然科学研究科
2.新潟大学工学部「日本酒の経験価値マーケティング : 「吉乃新潟大学経済論集 = The journal

川カヨイ」の伝統的慣習の再興をケースとし

of Economic Niigata Universityて」(111), 39-51,2021-09

和歌形式の食物本草書の変遷―『永代重宝記
宝蔵』所収「食物本草要歌」翻刻と解題

会食文化研究部会）、●

2021年12月、1(100)-13(88)頁
新潟大学経済論集 = The journal

山形県酒造組合による「GI山形」の取得過程

of Economic Niigata Universityと地域の変容」

(112)

釈

●

『食文化研究』17 （日本家政学「地域に宿るダイナミックケイパビリティ：

国立国会図書館所蔵『通俗三呑志』翻刻と語●●『論集 日韓学術交流会 : 言語文
化を巡って』6（名古屋大学） 、●2022年3月、1(62)-23(40)頁

黄表紙に見る酒の擬人化―飲食物の文芸表現『酒史研究』37（酒史学会）、における酒の位置付け―

2022年3月、10-19頁

新潟県における酒蔵建築の立地と活用の実態

日本都市計画学会都市計画報告-上越地区の調査結果と県全域の分析

集,
第20巻, pp.456-459

●

●

学会発表
NO

2021年（英文、邦文、掲載年月日順）
発表者名

発表者(bold)所属

Masahiko Yamamoto1,2, Kazuya Fujihara, Yuta
Yaguchi, Taeko Osawa, Masanori Kaneko, Masaru
1

Kitazawa, Takaaki Sato, Mayuko Yamada-Harada,
Yasuhiro Matsubayashi, Takaho Yamada, Satoru
Kodama, Hirohito Sone1

Yuta Yaguchi, Kazuya Fujihara, Takaaki Sato,
Mayuko Yamada-Harada, Yasuhiro Matsubayashi,
2

Takaho Yamada, Midori Iwanaga, Masaru
1,2

Kitazawa, Masahiko Yamamoto, Satoru

Kodama, Hirohito Sone1

1. Sakeology Center, Niigata University

Large Quantity of Alcohol Intake per

2. Department of Hematology,

Occasion was Positively Associated with

Endocrinology and Metabolism, Niigata

Vision-Threatening Eye Diseases in

University Faculty of Medicine

Japanese Men with Type 2 Diabetes

1. Sakeology Center, Niigata University

Impact of Medication Adherence and2. Department of Hematology,

Glycemic Control on the Risk of

Endocrinology and Metabolism, Niigata

Micro/Macrovascular Diseases in Patients

University Faculty of Medicine

with Diabetes

Masaru Kitazawa, Mayuko Yamada-Harada, Midori 1. Sakeology Center, Niigata University
3

4

1,2

Iwanaga, Masahiko Yamamoto

タイトル, Mariko Hatta, 2. Department of Hematology,

Takaho Yamada, Kazuya Fujihara, Hirohito

Endocrinology and Metabolism, Niigata

Sone1

University Faculty of Medicine

Takaaki Sato, Kazuya Fujihara, Mayuko Yamada- 1. Sakeology Center, Niigata University
Harada, Yuta Yaguchi, Masaru Kitazawa,
2. Department of Hematology,
Masahiko Yamamoto1,2, Satoru Kodama,

Endocrinology and Metabolism, Niigata

Kiminori Kato, Hirohito Sone1

University Faculty of Medicine

学会

81st American Diabetes
Association Scientific
Sessions (ADA)

81st American Diabetes
Association Scientific
Sessions (ADA)

開催日（発表日）

2021/6/25(USA(Virtual))

2021/6/25(USA(Virtual))

専任教員 協力教員

●

●

●

●

●

●

●

●

Difference in Glycemic Control between
Ipragliflozin (Ipr) and Sitagliptin (Sit)

81st American Diabetes

According to Changes in Energy Intake

Association Scientific(EI) and Physical Activity (PA): Post-hoc

Sessions (ADA)

2021/6/25(USA(Virtual))

Analysis of the NISM Study

Utility of a Comprehensive Physical Fitness 81st American Diabetes
Score by the Tests of Physical Fitness in

Association Scientific

Screening of Metabolic Diseases

Sessions (ADA)

2021/6/25(USA(Virtual))

Masanori Kaneko, Kazuya Fujihara, Mayuko
5

Yamada-Harada, Yuta Yaguchi, Masahiko

1. Sakeology Center, Niigata University

Poor Adherence to Medication and High2. Department of Hematology,

HbA1c Predict Risk of Amputation in

Yamamoto1,2, Masaru Kitazawa, Satoru Kodama, Endocrinology and Metabolism, Niigata
Hirohito Sone1

University Faculty of Medicine

Reza Ramdan Rivai, Takuji Miyamoto1, Tatsuya
6

Awano, Yuki Tobimatsu, Toshiaki Umezawa,

1.Sakeology Center, Niigata University

Masaru Kobayashi

Osama Ahmed Afifi, Yuki Tobimatsu, Pui Ying
7

Lam, Andri Fadillah Martin, Takuji Miyamoto1,
Yuriko Osakabe, Keishi Osakabe, Toshiaki

9

Using a Nationwide Claims Database

LIMITATION OF SILICON SUPPLY ALTERSLIGNIN DEPOSITION IN SORGHUM

Distinct alterations of lignin biosynthesis in
1.Sakeology Center, Niigata University

genome-edited rice mutants deficient in
two 4-COUMARATE:COENZYME A LIGASE
genes

Umezawa8

Diabetes Mellitus: Historical Cohort Study

M. Yoshida, K. Togashi, S. Yamada, R. Okamura,

1.Grad. Sch. of Sci. and Tech., Niigata

Analysis of CsrD, a RNase E specificity

K. Kotani, H. Sugimoto1, K. Suzuki1,2

Univ., Fac. of Agric., Niigata Univ.,

factor, in Escherichia coli and Csr system

2.Sakeology Ctr. Niigata Univ.

in Aeromonas salmonicida .

T. Ishida, Y. Kojima, H. Higuchi, H. Sugimoto1,
K. Suzuki1,2

1.Grad. Sch. of Sci. and Tech., Niigata
Univ., Fac. of Agric., Niigata Univ.,
2.Sakeology Ctr. Niigata Univ.

Regulation of Chitin Degradation System
by sRNA ChiX in Serratia plymuthica

81st American Diabetes
Association Scientific
Sessions (ADA)

2021/6/25(USA(Virtual))●●

The 7th International
Conference on Plant Cell

2021/6/28●

2021/6/30●

第22回日本RNA学会年会

2021/7/7-9●●

第22回日本RNA学会年会

2021/7/7-9●●

Wall Biology

The 7th International
Conference on Plant Cell
Wall Biology

Takuji Miyamoto1, Rie Takada, Yuki Tobimatsu,
10

Shiro Suzuki, Masaomi Yamamura, Keishi
Osakabe, Yuriko Osakabe, Masahiro Sakamoto,

1.Sakeology Center, Niigata University

Toshiaki Umezawa

Knockout of OsWRKY36 and OsWRKY102

59th Annual Meeting of theboosts lignification with altering culm

Phytochemical Society ofmorphology of riceNorth America

Effect of high hydrostatic pressure with
11

Anastasiia Maksimenko, Ryo Kikuchi, Satomi
Tsutsuura, Tadayuki Nishiumi

11.Graduate School of Science andreduced content of sodium chloride andTechnology, Niigata University

sodium phosphate on the physicochemical
properties of chicken meat gels

67th International
Congress of Meat Scienceand Technology

2021/7/25●

2021/8/23-8/27●(Online)Shinya KANAZAWA, Maiko IWANO, Marouane
12

BASLAM, Shigeru HANAMATA, Murat AYCAN, Isao 1.Graduate School of Science andIntrogression of Dormant Gene Sdr4-k

10th Asian Crop Science

2021/9/9

HANASHIRO, Kazuhiko SUGIMOTO, Toshiaki

Improves Grain Quality of Sake Rice.

Association Conference(Online)Silicon limitation modifies lignin content

細胞壁研究者ネットワーク第and structures of sorghum cell walls

15回定例研究会

Technology, Niigata University●

MITSUI1

Reza Ramdan Rivai, Takuji Miyamoto1, Tatsuya
13 Awano, Yuki Tobimatsu, Toshiaki Umezawa,

1.Sakeology Center, Niigata University

Masaru Kobayashi

S. Kanazawa, M. Iwano, M. Baslam, S.
14 Hanamata, M. Aycan, I. Hanashiro, K. Sugimoto,T. Mitsui1

1.Graduate School of Science andAnalysis of the functions of the Sdr4-k

Technology, Niigata University

gene in sake rice.

ISFAE 2021 NIIGATA

2021/11/19〜
11/20

●

2021/12/2●(Online)7th International
M. YOSHIDA, K. TOGASHI, O. GLADYSHCHUK, S. 1.Grad. Sch. of Sci. and Tech., Niigata
15 YAMADA, R. OKAMURA, K. KOTANI,H.
Sugimoto1, K. Suzuki1,2

Analysis of CsrD, a stability regulator of

Symposium on Strategies

Univ., Fac. of Agric., Niigata Univ.,

Csr small RNAs, in Escherichia coli and Csr for Sustainability in Food

2.Sakeology Ctr. Niigata Univ.

system in Aeromonas salmonicida

Production, Agriculture
and the Environment 2021

2021/12/2-3●●

7th International
16

T. ISHIDA, Y. KOJIMA, H. HIGUCHI,H.
Sugimoto1, K. Suzuki1,2

1.Grad. Sch. of Sci. and Tech., Niigata

Elucidation of chitin degradation control

Symposium on Strategies

Univ., Fac. of Agric., Niigata Univ.,

mechanism by sRNA ChiX in Serratia

for Sustainability in Food

2.Sakeology Ctr. Niigata Univ.

plymuthica

Production, Agriculture

2021/12/2-3●●

2021/12/2-3●●

and the Environment 2021
7th International
17

R. OKAMURA, N. ISHIGURO, K. KOTANI, K.
1

TOGASHI,H. Sugimoto , K. Suzuki

1,2

1.Grad. Sch. of Sci. and Tech., Niigata

Construction of a poly-β-1,6-GlcNAc

Symposium on Strategies

Univ., Fac. of Agric., Niigata Univ.,

production system using the Escherichia

for Sustainability in Food

2.Sakeology Ctr. Niigata Univ.

coli Csr system

Production, Agriculture
and the Environment 2021

Kento Watanabe, Norikuni Ohtake1, Akari

Crosstalk of Bradyrhizobium diazoefficiens

18 Nishimaki, Soushi Takeda, Kuni Sueyoshi,

新潟大学

USDA110 and Brabyrhizobium japonicum
USDA6

Kiwamu Minamisawa, Takuji Ohyama

ISFAE 2021
NIIGATA

2021/12/3●

THE 6th INTERNATIONAL

19

1.Grad. Sch. of Sci. and Tech., Niigata

T. ISHIDA, Y. KOJIMA, H. HIGUCHI, H.

Univ., Fac. of Agric., Niigata Univ.,

Sugimoto1, K. Suzuki1,2

2.Sakeology Ctr. Niigata Univ.

SYMPOSIUM ON
Control of chitinase system by sRNA ChiXBIODIVERSITY:

in Serratia plymuthica （招待講演）

AGRICULTURE, FOOD AND

2021/12/15

●

●

●

●

2021/8/26-27●●

2021/8/31〜9/2●

PHARMACEUTICALAPPLICATION

20

佐藤

茉美1、小沼 邦重、土門柿原

奈保子2、神田 裕介、尾﨑美緒、長谷川駿、
1.新潟大学日本酒学センター

シスチン/グルタミン酸輸送系（xc-系）の欠損 第30回日本がん転移学会学術2.新潟大学大学院保健学研究科看護学分野

が腫瘍細胞の転移に及ぼす影響

集会・総会

石田知輝、小嶋優常、樋口 響、杉本華幸1、鈴木一史

1.新潟大･院自然科学, 新潟大･農Serratia plymuthica におけるsRNAを介した

第35回日本キチン・キトサン

1,2

2.新潟大･日本酒学センター

キチン分解利用系の制御学会大会

分裂酵母S. pombe と出芽酵母S. cerevisiae

酵母遺伝学フォーラム第54回のPos5はCoQ生合成に関与する

研究報告会

一、坂内

充彦、浜田

四郎、Marcus Conrad、岡田

淳

太、佐藤

2021/7/29-30（オンライン）

英世2

21

22

西原 昇瑚, 西田 郁久1, 柳井 良太, 松尾 安浩, 戒能 智宏, 川向誠新潟大学日本酒学センター

茶谷朋哉, 大貫慎輔, 磯谷敦子, 五島徹也, 鹿島舞央,
23 Farzan Ghanegolmohammadi, 西智之, 平田大

1,2,3, 北本勝ひこ, 赤尾 健, 大矢禎一

24

25

26

金澤伸矢・岩野舞衣子・Marouane BASLAM・花俣
繁・Murat AYCAN・杉本和彦・三ツ井敏明1

金澤伸矢・岩野舞衣子・Marouane BASLAM・花俣
繁・Murat AYCAN・花城勲・杉本和彦・三ツ井敏明1

1.新潟大学
2.広島大学3.朝日酒造1.新潟大学大学院自然科学研究科

1.新潟大学大学院自然科学研究科

大竹 憲邦1・佐藤 愛梨・宮本 託志2・武田 壮史・末吉 1.新潟大学農学部
邦・種村 竜太・元永 佳孝12.新潟大学日本酒学センター

1.新潟大学大学院保健学研究科看護学分野
27 柿原奈保子1，佐藤英世2，佐藤茉美3

2.新潟大学大学院保健学研究科検査技術科学分
野
3.新潟大学日本酒学センター

28 西川周一1、矢部あやか

29

1.新潟大学理学部

西原 昇瑚, 西田 郁久1, 柳井 良太, 松尾 安浩, 戒能 智宏, 川向 誠研究報告会

休眠遺伝子 Sdr4-k 導入が酒米に与える影響

日本応用糖質科学会2021年の解析（ポスター賞）

度大会（第70回）

休眠遺伝子Sdr4-kの導入による酒米の品質向上（優秀口頭発表賞）

イチゴ‘越後姫’における軟化の特徴

放射線障害に対するフラボノイド繭抽出セリ
シンの皮膚防護効果・有効性についての基礎的検討～繊維芽細胞を用いた実験研究～

核融合因子GEX1の陸上植物ホモログの機能解析

日本作物学会第252回講演会

第67回日本土壌肥料学会大会

2021/8/31〜9/2

2021/9/2●（オンライン）

2021/9/10●（オンライン）

2021/9/14

日本放射線看護学会第10回学 2021/9/18-9/19
術集会●（オンライン）

日本植物学会第85回大会

2021/9/20

第31回イソプレノイド研究会

2021/9/22

●

●

●

●

●

cerevisiae のNADHキナーゼPos5とCoQ生合●成との関連性の解析

柿原奈保子1, 赤津杏子, 白井寛子, 中山紅美子, 野崎未 2.新潟大学大学院保健学研究科検査技術科学分
2

3

来, 佐藤英世 , 佐藤茉美

31 西川周一

酵母遺伝学フォーラム第54回

編集を用いた育種

分裂酵母S. pombe および出芽酵母S.
1.新潟大学日本酒学センター

1.新潟大学大学院保健学研究科看護学分野
30

複数の優良醸造特性を持つ清酒酵母のゲノム

野
3.新潟大学日本酒学センター

新潟大学理学部

放射線照射に対する標準繭および フラボノイ
ド繭由来セリシンの 皮膚防御効果に関する基

第9回看護理工学会学術集会

礎的検討

植物有性生殖過程の核膜融合の分子機構

第44回日本分子生物学会年会

2021/10/22-23（オンライン）

2021/12/1●●●

32 小林那奈美、大矢禎一、西川周一1

1.新潟大学理学部

33 畑 有紀

新潟大学日本酒学センター

34 畑 有紀1・佐藤 茉美1

1.新潟大学日本酒学センター

テッポウユリ花粉管の発芽と伸長に対するポアシン酸の影響

黄表紙にみる飲食物の擬人化―酒の表現方法をめぐって―

第44回日本分子生物学会年会

2021/12/3●

第7回韓日学術大会

2021/12/4●

和食文化学会 第4回研究大会

2022/2/13●

江戸時代の文献に見える「薬酒」を通じた日
本酒の健康効果の検討―生姜酒・豆淋酒を例として―

金澤伸矢、氏原巧貴、岩野舞衣子、花俣繁、Aycan
35 Murat、Baslam Marouane、菅原雅通、鍋倉義仁、金 1.新潟大学大学院自然科学研究科
1

桶光起、花城勲、杉本和彦、三ツ井敏明の機能の解析

日本農芸化学会2022年度大会

1.新潟大･院自然科学, 新潟大･農Serratia plymuthica における小分子RNA

日本農芸化学会2022年度大

2.新潟大･日本酒学センター

ChiXとHfqによるキチナーゼ系の制御

会

吉田 将来、Gladyshchuk Olga、藤樫 紅梅、岡村 龍

1.新潟大･院自然科学, 新潟大･農Csr sRNA安定性制御に関わるCsrDのアミノ酸 日本農芸化学会2022年度大盛、小谷 果穂、杉本 華幸1、鈴木 一史1,2

2.新潟大･日本酒学センター

残基の解析

36 樋口響、石田知輝、小嶋優常、杉本華幸1、鈴木一史1,2

37

酒造好適米への休眠遺伝子 Sdr4-k 導入とそ

38 加藤イヴ、宮園治、西川周一1

1.新潟大学理学部

核膜融合タンパク質シロイヌナズナGEX1の機能領域の解析

会

第63回日本植物生理学会年会

2022/3/17●（オンライン）

2022/3/18（オンライン）

2022/3/18（オンライン）

2022/3/22

●

●

●

●

●

総説
NO

2021年（英文、邦文、掲載年月日順）
著者名

著者(bold)所属

Yuki Hata, Trs. by Yoshiko
1

Osamitsu, Laura Kenttä, Mika

Sakeology Center, Niigata University

Heiskanen, Santtu Repo, Rie Fuse

岡崎直人, 稲橋正明, 中原克己, 蓮田寛
2和, 武藤貴史, 下飯田仁, 木崎康造, 平

新潟大学, 酒米研究会

大, 奥田将生

論文標題

雑誌

Johdanto kuzushiji -kirjoitukseen:

Tomo (2/2021), June 2021, pp.9-

japanilaisten kirjoitusmerkkien historiasta

11

平成20-31年杜氏セミナー出品酒の解析（研究報
文）

ＤＯＩ

専任教員

●

日本醸造協会誌（日本醸造協会・日本
醸造学会）, 2021年, 第116巻（第4●号), p.290-299.
國酒デジタルミュージアム

3

畑有紀

新潟大学日本酒学センター

酒を商う（https://kokushumuseum.com/ukiyoe/ukiyoe-●

theme4/）
國酒デジタルミュージアム
4畑有紀

新潟大学日本酒学センター

今と変わらず？酒癖の数々（https://kokushumuseum.com/ukiyoe/ukiyoetheme2/）

●

協力教員

書籍等

2021年（英文、邦文、掲載年月日順）
著者名

NO

著者(bold)所属

タイトル

誌名

ＤＯＩ

専任教員

協力教員

『米の機能性食品化と新規利用技術・
1

宮本 託志

新潟大学日本酒学センター

第3章 第8節 第3項「米作りと酒造りのつながり 高度加工技術の開発－米由来の日本酒成分に着目した考察－」－食糧，食品素材，機能性食品，工業原料，医薬品原●料としての米－』『米の機能性食品化と新規利用技術・
2

藤村 忍

新潟大学農学部

第4章 第3節 第1項「飼料用米を活用した鶏肉の 高度加工技術の開発
品質特性」－食糧，食品素材，機能性食品，工業原料，医薬品原●料としての米－』『米の機能性食品化と新規利用技術・
3

落合 秋人

新潟大学工学部

第4章 第4節 第2項「米糠由来ペプチドの美容へ 高度加工技術の開発の応用」－食糧，食品素材，機能性食品，工業原料，医薬品原●料としての米－』『米の機能性食品化と新規利用技術・
4

三ツ井 敏明新潟大学農学部

第5章 第1節 第3項「高温耐性イネの開発」

高度加工技術の開発－食糧，食品素材，機能性食品，工業原料，医薬品原料としての米－』●講演

2021年（英文、邦文、掲載年月日順）
発表者名

NO

発表者(bold)所属

タイトル

講演会

開催日（発表日） 専任教員 協力教員

“The future of the region pioneered by the1

岸 保行

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

Niigata University “Sakeology” – Building a

The 9th HBNU College ofreginal Innovation ecosystem throughEconomics & BusinessIndustry, local government, and academia

Administration Global Forum2021/12/29●

collaboration –”

2

佐藤 茉美

新潟大学日本酒学センター

アミノ酸輸送体・細胞死研究から拓く日本酒学

令和3年度第1回日本酒学セミナー

2021/5/13

●

3

宮本 託志

新潟大学日本酒学センター

イネ研究から日本酒学を考える

令和3年度第2回日本酒学セミナー

2021/7/8

●

4

岸 保行

日本酒学のこれからと可能性について

新潟清酒教育協会立新潟清酒学校

2021/7/16

●

5

岸 保行

2021/7/28●

第16期 NEXT道場

2021/8/24●

令和3年度第3回日本酒学セミナー

2021/9/15

6

岸 保行

7

岡崎 篤行

8

鈴木 一史

9

畑 有紀

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学工学部

日本酒学が拓く新潟の未来 ～産学金官連携による地域イノベーション
エコシステムの形成～

人材活用の基本

日本酒に関する建築・都市〜酒蔵・料亭・花街〜

新潟大学・地域共創支援活動オンライ
ン説明会

新潟大学農学部

新潟大学日本酒学センターの設立の経緯と取組

令和3年度教室系技術職員研修（基本新潟大学日本酒学センター

み研修）

新潟大学日本酒学センター

描き、楽しむ酒文化――古典文芸から読み解く酒の新潟県醸造試験場 91周年記念式典●

2021/10/1●

2021/10/18●

10 平田 大

11 岸 保行

新潟大学農学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

12 畑 有紀

新潟大学日本酒学センター

13 畑 有紀

新潟大学日本酒学センター

14 山﨑 達也

新潟大学工学部

15 鈴木 一史

16 岸 保行

新潟大学農学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター「“日本酒学”で未来を描こう」新潟県酒造組合

あおぞら日本酒学講座

草双紙から読み解く江戸時代の酒文化韫

新潟大学教育・学生支援機構留学センター

をめぐって―

どのようにして消費者の日本酒評価データを集

19 平田 大酒史学会 第19回(2021年度)大会

現在・未来を考える」

2021/10/24●

2021/11/6●

2021/11/11●

新潟大学で始まった『日本酒学』の経緯と展開

新潟ブランチ同友会11月例会

2021/11/16●

日本酒学が拓く新潟の未来

第1回新規事業創出委員会

2021/11/17●

ア形成：日本人学生との共修や他大学・地域・

第一部 日本の酒 各センターの取組「新潟大学日新潟大学日本酒学センター

本酒学センター」

新潟大学日本酒学センター

park「PEARK（パーク）」●

2021/11/15

新潟大学農学部

新潟大学農学部

鳥屋野潟公園shumoku weekend

2021/10/23

令和3年度第4回日本酒学セミナー

め分析するか企業等との連携を通して

18 鈴木 一史

ONLINE

江戸の物語の中の食と酒 ―飲食物の擬人化表現 研究集会「日本酒と日本料理の過去・新潟大学での日研生に対する連携教育とキャリ
17 蒙

7.2.6JAPANESE SAKE FAIR 2021

日本語・日本文化研修留学生問題に関する検討会議第1回日本の酒シンポジウム

2021/11/19●

酒縁～

ワイン・焼酎・日本酒～日本の酒の未 2021/11/23●

来へ
第1回日本の酒シンポジウム

第二部 日本の酒 製造方法の概要「日本酒」●

酒縁～

ワイン・焼酎・日本酒～日本の酒の未 2021/11/23
来へ●

20 岸 保行

21 柿原 嘉人

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学大学院医歯学総合研究科 歯科薬理学分野
新潟大学日本酒学センター

22 石塚 千賀子

新潟大学経済科学部

23 畑 有紀

新潟大学日本酒学センター

24 平田 大25 三ツ井 敏明

26 岸 保行

27 宮本 託志28 岸 保行

29 鈴木 一史

新潟大学農学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学農学部

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

第1回日本の酒シンポジウム
第三部 日本の酒 最先端「日本酒学発信」

酒縁～

ワイン・焼酎・日本酒～日本の酒の未 2021/11/23●

来へ

日本酒と酒粕を含んだ健康効果について

修辞的歴史の利用と価値共創による日本酒の復興

酒か飯か、それとも餅か？―米をめぐる日本の古典文学―

日本酒及び新潟清酒について

高温登熟耐性酒米の新品種作出の取り組み

なぜ新潟県はさけどころになった？

新潟清酒研究会

2021/11/26●

令和3年度第5回日本酒学セミナー

2022/1/17●

ライス・エキスポ・ジャパン

2022/2/4●

2022/2/14●

新潟清酒プロモーションセミナーinイ
タリア

令和3年度第6回日本酒学セミナー

ジオパーク日本酒学講座「だから新2022/3/3●

2022/3/5●

2022/3/7●

日本酒関係者とのオンライン意見交換 2022/3/8●

潟・糸魚川の酒がうまい」

環境調和型の稲作、土壌養分条件がイネの生新潟県土壌肥料懇話会令和3年度第2回

育、生理状態、酒米の品質に与える影響研究会
日本酒学の情報発信を通じたフランス

日本酒学紹介会

新潟大学農学部

新潟大学発「日本酒学（Sakeology）」ー経緯

第36回監事協議会

新潟大学日本酒学センターと取り組みー

会議

関東・甲信越支部

2022/3/8●

30 鈴木 一史

31 柿原 嘉人

32 岸 保行

33 岸 保行

新潟大学農学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学大学院医歯学総合研究科 歯科薬理学分野
新潟大学日本酒学センター

新潟大学「日本酒学」の挑戦

酒粕の健康機能性について

新潟大学経済科学部

日本酒学(Sakeology)への招待－コンセプトと新潟大学日本酒学センター

展望－

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

日本酒学が拓く加茂市の未来

2022年電子情報通信学会総合大会

2022/3/17●

2022/3/17●

第14回「新潟プレミアサロン」

2022/3/22●

加茂市の地域創生を考えるセミナー

2022/3/34●

新たな米産業創出技術研究会「技術セミナー」

展示発表
NO

2021年（英、邦、掲載年月日順）
発表者名

1

丹治嘉彦、田中咲子

2

橋本 学

1,2

発表者(bold)所属

タイトル

1.新潟大学人文学部

リニューアルオープン記念企画展「日本酒学2.新潟大学教育学部

展」（キュレーション）

新潟大学工学部

リニューアルオープン記念企画展「日本酒学展」（作品制作2点）

場所

新潟大学旭町学術資料展示館 企画展示室

新潟大学旭町学術資料展示館 企画展示室

開催日（発表日） 専任教員 協力教員

2021/6/19〜
8/22

2021/6/19〜
8/22

●

●

社会貢献活動NO

2021年（英、邦、掲載年月日順）

発表者名

発表者(bold)所属

タイトル

場所

新潟大学農学部

日本酒学とは『新潟大学日本酒学センターの紹

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日

新潟大学日本酒学センター

介』

本酒学への招待】

新潟大学経済科学部

日本酒学とは『世界初・新潟大学発！「日本酒新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日

新潟大学日本酒学センター

学」のコンセプト

本酒学への招待】

1

鈴木 一史

2

岸 保行

3

渡辺 英雄

4

柿原 嘉人

5

平田 大1,2、西田 郁久2

6

鈴木 一史

新潟大学日本酒学センター/新潟大学農学部

7

西田 郁久

新潟大学日本酒学センター

8

宮本 託志

新潟大学日本酒学センター

9

畑 有紀

新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

新潟大学大学院医歯学総合研究科 歯科薬理学分野
新潟大学日本酒学センター

1.新潟大学農学部
2.新潟大学日本酒学センター

日本酒学講義『日本酒学A』

日本酒学講義『日本酒学B』

日本酒学講義『ボルドーサマースクール』

日本酒学講義『大学院プログラム』

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日本酒学への招待】

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日本酒学への招待】

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日本酒学への招待】

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日本酒学への招待】

体験 日本酒学C『日本酒から見える微生物の世新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日界』

本酒学への招待】

体験 日本酒学C『土と人がつくる酒米』

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日本酒学への招待】

体験 日本酒学C『古典文芸に描かれた日本の新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日酒』

本酒学への招待】

開催日（発表日）

専任教員

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/10/16

●

協力教員

10 山本 正彦

新潟大学日本酒学センター

11 佐藤 茉美新潟大学日本酒学センター

12 鈴木 一史

新潟大学日本酒学センター/新潟大学農学部

13 平田 大新潟大学農学部
新潟大学日本酒学センター

体験 日本酒学C『糖尿病とアルコール摂取』

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日用』

本酒学への招待】

日本酒のなりたちと日本酒学センターについて「日本酒」ってなに？－製造方法の基礎

新潟大学日本酒学センター

日本酒からみえる微生物の世界

15 宮本 託志新潟大学日本酒学センター

米作りと酒造りのつながり

新潟大学大学院医歯学総合研究科 歯科薬理学分野
新潟大学日本酒学センター

なぜヒトは酒を飲むのか？

17 佐藤 茉美新潟大学日本酒学センター

日本酒や酒粕の機能性

18 山本 正彦

新潟大学日本酒学センター

糖尿病とアルコール摂取

19 渡辺 英雄

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

本酒学への招待】

体験 日本酒学C『酒粕や日本酒の生理活性作

14 西田 郁久

16 柿原 嘉人

新潟大学WeeK2021【新潟大学発・日

日本酒に関わる日本の法規制

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

2021/10/16●

2021/10/16●

2021/12/3●

2021/12/3●

2021/12/10●

2021/12/10●

2021/12/17●

2021/12/17●

2021/12/17●

2021/12/24●

20 畑 有紀

21 岸 保行

新潟大学日本酒学センター

新潟大学経済科学部
新潟大学日本酒学センター

酒を描き、楽しむ文化－江戸文芸と酒

日本酒のグローバル化と国内市場の新たな展開

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

令和3年度後期 新潟大学公開講座「日本酒学ことはじめ」

2021/12/24●

2021/12/24●