日本食品安全協会会誌

第19巻第2号

2024年

Ⅳ. 健康食品管理士になって沖縄支部の取り組み～沖縄県臨床検査技師会とのタイアップ～
手登根
社会医療法人仁愛会

浦添総合病院

臨床検査部（健康食品管理士会沖縄支部（一般社団法人

1 ．はじめに稔

沖縄県臨床検査技師会役員）会長）ずつ変化してきた。

健康食品管理士会沖縄支部は平成18年（2006）

当会は設立当初から、会員の健康食品に関する9 月に発足し、早17年が経過した。当時小生は、スキルアップを目的に色々取り組んできた。沖縄

沖縄県臨床検査技師会（以下沖臨技）の副会長を

支部独自の取り組みとしては、会員のアンケート務めていて、会長であった仲程昭子氏や琉球大学調査から提案された 4 つの研究班（薬草、抗酸化、の前保健学科教授の真栄平房子氏らと共に設立当糖尿病、ダイエット）を設けたことが挙げられる4）。

初から関わってきた経緯がある。当初は、臨床検各々の担当者が健康展等での相談コーナーにて対査 技 師 が 会 員 の 多 く を 占 め、NST（Nutrition

応出来るように、マニュアル作成等も行い、市民support team）活動の中でこの資格が活かせな公開講座や健康展での一般市民への対応に活用しいかということで取り組んできたが、臨床の現場てきた4）。この取り組みについては、前理事長のでは活かすことが出来ず、次第に臨床検査技師の長村洋一氏が平成24年（2012）に本会誌の巻頭言5）

退会者が増え、現在では琉球大学農学部の先生方にて述べられている。

を中心に当会が運営されている。しかし、現在でコロナ禍においては、以前のような活発な研修も薬剤師、管理栄養士、臨床検査技師をはじめ、会等が開催出来なかったものの、Webでの研修多くの職種の方々が所属していることが、当会の会が全国的になされるようになり、何時でも、何メリットであると思われる。

処でも、何度でも繰り返し勉強が出来ることから、

この 4 年間コロナ禍と言うこともあり、活動がそのメリットは大きく、個人のスキルアップに繋思うように出来なく縮小せざるを得ない状況ではがったものと推測される。しかし、Webのみでは、あったが、ここ 8 年間の活動を振り返りながら、人と人とのコミュニケーションスキルの向上には沖臨技と共に健康展を通してタイアップしてきたつながらないことから、やはり対面での研修会の活動について報告する。

必要性を痛感する。今年度から漸くコロナ禍も明け、対面での研修会が久しぶりに行われるように2 ．沖縄支部の近年の取り組みなったが、沖縄県のように地理的なハンディを背沖縄県支部の活動については、平成19年（2007）

負う離島県にとっては、Webのメリットを活か初代支部長の比嘉一廣氏が、平成21年（2009）としつつ、Web併用開催が理想的と考える。この平成23年（2011）には当時の支部長仲程昭子氏が、8 年間当会で行って来た研修会を一覧表にまとめさらに、平成29年（2017）には第三代支部長の高た（表 1 ）。

1-4）している。それか

また、当会は 9 年ほど前から、地域の一般市民ら早 6 年が経ち、その間、事務局も移転（琉球大向けに、健康食品管理士をアピールするための出学医学部保健学科→農学部）し、活動内容も少し前講座を取り組んできた。コロナ禍においてはこ嶺房枝氏が各々本誌へ報告

160

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第2号

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表 1 ．過去 8 年間の沖縄支部の研修会一覧
年度

行事名
資格制度研修会

演題名講師

食と社会の視点から沖縄の長寿再生の可能性を探る 等々 力 英美 （琉球大学熱帯生物圏研究センター）:健康寿命を延ばそう
目指してのある考え方～
賢い消費者をめざして

阿南 久(消費者市民社会をつくる会 理事長)
＜パネリスト＞
高良 健作（琉球大学農学部2016准教授）、

濱畑 直哉（株式会社エスペレ（平成28） 協会認定研修会・市民公開講座社長）、

玉城 浩（ｳｴﾙﾗｲﾌｸﾘﾆｯｸたまき内科＜パネルデスカッション＞

戸田 澄之（ハーモニー薬局

健康食品とどう向き合うか院長）

薬剤師）、

鎌田 靖弘（沖縄工業技術センター主任）＜コメンターター＞
長村 洋一 （鈴鹿医療科学大学副学長）
阿南 久 (消費者市民社会をつくる会理事長）
資格制度研修会（市民公開講座）
テーマ：家族みんなで、食と栄養か2017（平成29）

2018（平成30）

らけんこうを考えてみよう～おじい、あばあからおまごさんまで～

親と子をつなぐ栄養と健康
健康寿命延伸と食生活～ピンピンコロリ（PPK）を目指してのある考え方～

実践で健康長寿～士）

健康復活～」

きのこと健康高畠 幸司（琉球大学農学部

資格制度研修会（市民公開講座）

食のリテラシーから、沖縄の健康再生を考える

等々 力 英美 （琉球大学熱帯生物圏研究センター）

テーマ：「食と健康」

サヨリタコノスケ先生の食と健康談話

長村 洋一（鈴鹿医療科学大学副学長）

資格制度研修会（市民公開講座）

食品安全行政とリスクコミュニケーション

石川 一（消費者庁消費安全課課長補佐）

テーマ：「食と健康」

食生活と健康：正しい食べ方・賢い消費者

佐々木 敏（東京大学大学院医学系研究科

ミニ研修会（令和元） 資格制度研修会（市民公開講座）

BDHQを活用した個人の健康支援～健康食品管理士として何ができるのか？～
ヘルスデザインプログラム「食と健康」～BDHQを活用した個人の健康の維持改善支援～

会員向け研修会
資格制度研修会（Web開催）

資格制度研修会（Web開催）
2021

薬と健康食品「沖縄支部の状況報告」※オンデマンド配信有
資格制度研修会（Web開催）（令和４） ※オンデマンド配信有2023

資格制度研修会（現地＋Web開催）（令和５） ※オンデマンド配信有

玉城 浩（ｳｴﾙﾗｲﾌｸﾘﾆｯｸたまき内科
玉城 武範（沖縄支部教授）

院長）

支部長）

北市 清幸（岐阜薬科大学薬学部 教授）

社会の『つながり』から、沖縄の健康再生を考える 等々 力 英美 （琉球大学熱帯生物圏研究センター）
科学的に考える食べ物と健康の関係 ～あふれる栄
日本人の食事摂取基準（2020年度）の総論と指標
食品をめぐる最近の動向と健康食品管理士のこれから

佐々木 敏（東京大学大学院医学系研究科 教授）
佐々木 敏（東京大学大学院医学系研究科 教授）
長村 洋一（日本食品安全協会理事長）

食品衛生法改正に伴う「HACCPに沿った衛生管

伊志嶺 哉（一般社団法人 沖縄県食品衛生協会

理」と健康食品について事、㈱クロックワーク 代表取締役）

最近の保健機能食品等の現状と健康食品管理士の今後についてオプション講演（Web開催）

教授）

沖縄県で取り組んでいる健康食品認証制度について 照屋 隆司(一般社団法人沖縄県健康産業協議会 )養健康情報を整理する～

2022副学長）

楽しく動いて脳活・筋活～認知症予防と転倒予防の 仲眞 迅（浦添総合病院健診センター・健康運動指導

2019

（令和３）

長村 洋一（鈴鹿医療科学大学

テーマ：「食と運動～原点に返って資格制度研修会（市民公開講座）

（令和2）

准教授）

資格制度研修会（市民公開講座）

定期総会・研修会

2020

大西 竜子（琉球大学教育学部

長村 洋一（日本食品安全協会理事長）

沖縄支部現状報告、今後の方向性等

玉城 武載（沖縄支部支部長）

臨床検査の立場から

金城 和美（沖縄支部副支部長）

ものづくり支援の立場から

鎌田 靖弘（沖縄支部副支部長）

教育現場から

高良 健作（沖縄支部副支部長）

健康的な食習慣獲得にむけた食環境づくりの必要性：過体重・肥満予防に着目して専務理

武見 ゆかり（女子栄養大学 栄養学部 教授）

人の栄養学と健康食品

伊藤 早苗（琉球大学 医学部 保健学科 准教授）

ライフステージと健康食品

大石 順子（アドバイザリースタッフ研究会 世話人）

学童期・思春期の「食」について ～学校給食の現場から～の活動は思うように出来なかったものの、個人的神谷 久美子（那覇市開南学校給食センター 栄養教諭）れる。

ではあるが、今年度からポツポツと再開し始めて3 ．全国「検査と健康展」への参画きている。これまでに行って来た出前講座を表 2に示したが、玉城武範支部長をはじめ、個人的に当会は、小生自身が現在沖臨技（沖縄臨床検査薬局等にて同様な活動をされている会員もおら技師会）会長を務めていることもあって、設立当161

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表 2 ．これまでに行われてきた出前講座一覧
No.

日時

演題名講師

場所

仲程 昭子

浦添市かりゆしセンター

高嶺 房枝浦添市かりゆしセンター

和田 浩二

浦添市かりゆしセンター

神谷乗敏

浦添市かりゆしセンター

新垣 良夫

浦添市かりゆしセンター

玉城 武範

浦添市かりゆしセンター

高嶺 房枝

浦添市かりゆしセンター＜健康食品に関する講演会と健康食品相
1

平成27年３月 談会＞「知らないとこわーい！健康食品あれこれ」

2

平成27年4月

3

平成27年8月＜健康食品に関する講演会と健康食品相談会＞「腸内フローラと健康」＜健康食品に関する講演会と健康食品相談会＞「食品のおいしさって何？」＜健康食品に関する講演会と健康食品相

4

平成27年９月 談会＞「体からの声（検査値）を理解しよう」

5

平成27年10月＜健康食品に関する講演会と健康食品相談会＞「長寿県沖縄を支える薬草文化」＜健康食品に関する講演会と健康食品相

6

平成27年11月 談会＞「くすりや健康食品と元気に付き合う方法～病気と元気のバランス～」7

平成28年6月

8

平成29年8月

9

令和元年７月<健康教養講座> 「健康長寿の要「腸内フローラ」～うんちは宝～」<健康教養講座> 「膝の貯筋と利足につ仲程 昭子

いて考える講座～予防と治療＆筋トレ

仲真 迅（健康運動指導士）～」

佐久川 和貴(理学療法士）＜手話サークル向け講演会 ＞「くすりと元気に付き合うとっておきの方法」

玉城 武範

浦添市かりゆしセンター
沖縄市社協ボランティアセ
ンター 2 階 研修室Ⅱ＜2019 栄口自治会/健康増進部 ふれあい10 令和元年８月

健康まつり＞「正しい薬の使い方 ～くすりと元気に付き合うとっておきの方法

玉城 武範

栄口区公民館 (沖縄県中頭郡北谷町字吉原)～」
11 令和3年２月
12 令和５年８月<健康教養講座> 「知っていますか？ウイルスについて」「健康食品と保健機能食品について知ろう」

高嶺 房枝

浦添市かりゆしセンター

高嶺 房枝

中城村上原公民館

初から沖臨技が主催する健康展に毎回タイアップ

ジオでのアピール）を強化した甲斐もあって、多して相談コーナーを設け、一般市民へ健康食品おくの一般市民が来場した。その模様を図 1 ， 2 によび健康食品管理士についての啓蒙活動を続けて示す。今後とも沖臨技とタイアップして、多くのきた（表 3 ）。その中で、来場された一般市民を会員の方々が積極的にこのような健康展に足を運対象にアンケート調査を実施した結果、健康食品

び、一般市民へアピールすることで健康食品管理管理士の認知度は22％と低かったものの、健康食士の認知度アップに繋げていきたいと切に思う。

品への関心は高く、それを管理する専門家の必要
4 ．今後の展望

性は約80％の方々が必要と答えており、我々の活動が勇気づけられた結果であった。

世の中は、漸くアフターコロナ時代を迎え、対今年度の全国「検査と健康展」は令和 5 年12月

面での研修会や健康展等での相談コーナーも再開

3 日に開催されたが、今回、広報活動（新聞やラしたところである。今後の展望としては、やはり162

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表 3 ．沖臨技主催の健康展への参画一覧

No,開催日

行事名

1 2008（平成20）年12月 第２回健康検査フェスタ2008 in 環境の杜ふれあい
2 2009（平成21）年 2月 第２回浦添市まじゅんらんど健康・検査フェスタ
3 2009（平成21）年12月 第３回健康検査フェスタ2009 in 環境の杜ふれあい
4 2010（平成22）年 3月 第３回浦添市まじゅんらんど健康・検査フェスタ
5 2010（平成22）年12月 第４回健康検査フェスタ2010 in 環境の杜ふれあい
6 2011（平成23）年 3月 第４回浦添市まじゅんらんど健康・検査フェスタ
7 2011（平成23）年12月 第５回健康検査フェスタ2011 in 環境の杜ふれあい
8 2012（平成24）年 3月 第５回浦添市まじゅんらんど健康・検査フェスタ
9 2012（平成24）年12月 臨床検査・健康フェスタ2012 in 環境の杜ふれあい
10 2013（平成25）年 3月 まじゅん健康フェスタ2013
11 2014（平成26）年 3月 まじゅん健康フェスタ2014
12 2014（平成26）年11月 臨床検査と健康展 in 南城市2014
13 2015（平成27）年11月 臨床検査と健康展 in 名護市2015
14 2016（平成28）年11月 臨床検査と健康展 in うるま市2016
15 2017（平成29）年11月 臨床検査と健康展 in 南風原2017
16 2018（平成30）年11月 臨床検査と健康展 in 南風原2018
17 2019（令和 1）年11月 臨床検査と健康展 in 南風原2019
18 2022（令和 4）年11月 全国「検査と健康展」 in 南風原2022
19 2023（令和 5）年12月 全国「検査と健康展」 in 南風原2023

図 1 ．全国「検査と健康展」in南風原2023でのスタッフ集合写真

一般市民への健康食品管理士の認知度向上が最重点課題かと考える。出前講座等を利用して、積極的に地域の町内会や自治会等のコミュニティへ出向き、健康食品についての安全性や健康とのかかわりを専門家の立場から一般市民へ啓蒙していく必要があるであろう。当会は、多職種で構成されており、各々の専門性を活かしつつ、チームとして会員が一丸となって取り組んでいく必要がある

図 2 ．健康食品相談コーナー

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かと思う。小生も今後の沖縄支部の活動を支援しつつ、益々の発展と認知度向上を願ってその活躍に期待したい。
＜文献＞1 ）比嘉一廣（2007）Ⅴ.支部だより

健康食品管理士会沖縄支部設立について、健康食品認定協会会報

2（1）、35-37

2 ）仲程昭子（2009）沖縄支部報告、健康食品管理士認定協会会報

4（4）、76-81

3 ）仲程昭子（2011）健康食品管理士会

沖縄支部の歩みー支部活動から得られたことと今後の活動ー、健康食品管理士認定協会会報

6（2）、58-614 ）高嶺房枝（2017）10年を超えた沖縄における健康食品管理士会活動～これまでの歩みと今後の活動～、日本食品安全協会会誌

12（4）、23-30
5 ）長村洋一（2012）沖縄県健康食品管理士会の具体的活動、日本食品安全協会会報7（4）、
ⅰ-ⅱ

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