小４社会(下)第 17 回 食べ物は日本でつくられる？

2023/11/25 改訂

要点チェック１

しょくりょうじきゅうりつ

低い 食 料 自給率のうさんぶつ

今の日本で、国内でまかなえている農産物
こめけいらんは米と鶏卵(ニワトリの卵)くらいです。
しょうゆ

パンの原料の(1)や、醤油・みその原料にじきゅうりつなる(2)の自給率はとても低く、そのほとんどを(3…外国名)やオーストラリア・中国
ゆにゅうなどから輸入しています。
しょくりょうじきゅうりつそのため、日本の 食 料 全体の自給率はカロリーベースでおよそ(4)%くらいしかありません。にゅうせいひん

こうなった理由は、①日本人の食生活が変化して、パン・肉類・乳 製 品 などを食べる機会が増えたこと。のうさんぶつのうさんぶつ

ゆにゅう②外国でつくられた農産物の方が安いこと。③農産物をもっと輸入するよう、外国から求められたこと。
ゆ そ う ぎじゅつのうさんぶつ

しんせん

ゆにゅう

④輸送技術が発達して、農産物を新鮮なまま輸入できるようになったこと、などです。
ゆにゅう

しょうひしゃのうさんぶつ

食料の輸入によって、消費者はいろいろな農産物を一年中、しかも安く手に入れることができるようになりまし
のうやく

ゆにゅう

しょくりょうたが、農薬をどのくらい使っているか、輸入した 食 料 が安全であるかどうかが問題になります。
しょくりょうゆにゅう

しょくりょうゆにゅう

さらに、あまりに多くの 食 料 を外国にたよりすぎると、輸入相手先の事情で 食 料 を輸入しにくくなることもしょくりょうきけん考えられます。このように、 食 料 を外国にたよりすぎることはとても危険なことなのです。

1

第 17 回 食べ物は日本でつくられる？

小４社会(下)

要点チェック 22023/11/25 改訂

こうち

減り続ける日本の耕地

こくど

さんち

こうち

日本の国土は約(5…分数で )が山地で、約(6…分数で )が森林です。もともと耕地がしゅうへん

こうち

じゅうたくち少ないうえに、大都市の周 辺 では耕地が住宅地に変わったところもあります。
ちゅうさんかんこうさく

のうかさらに、平野のはしから山にかけての中 山 間 では耕作をやめる農家が増え、こうち

のうか

日本の耕地は減り続け、農家の数と農業で働く人の数は大きく減りました。
のうか

減り続ける農家
のうか

こうち

農家一戸あたりの平均耕地面積はヘクタール

きぼ

約 2.0 h a と規模の小さい農家が多くヘクタールなっています。1 h a とは、たて 100m、横 100m の面積のことです。
のうか

しゅうにゅうまた、農家は、 収 入 の面から見て、のうか農業だけを行う(7…？農家)と、農業だけでは生活できないためにのうかほかの仕事も行う(8…？農家。ひらがな可)に分けられ、日本の農家は(8)がそのほとんどをしめています。このように、農業だけで生活していくのはむずかしいことなのです。
のうさくもつのうさくもつのうかていどさらに、農作物を作る目的の面から見ると、農作物を売ることを目的とする(9…？農家)と、家族で食べる程度のうかのうかの農作物をつくる(10…？農家)に分けられますが、これらの農家のほとんども農業だけでは生活できていません。
こうれい

すすむ高齢化こうれいのうか農業で働いている人の半分以上は、(11)歳以上の人のことをいう高齢者です。多くの農家では後つぎが不足しており、農業で働いている人の数は、1960 年のときのおよそ 4 分の 1 に減っています。のうさんぶつ

日本の農産物はなぜ高い？
ひんしゅ かいりょう

こうち

ひとでて

まひりょう

日本の農業は品種 改 良 を行い、せまい耕地で多くの人手や手間をかけ、多くの肥料を使って生産を増やす(12…
しゅうかく

こくもつ？農業)のため、同じ面積で収 穫 する穀物の量をくらべると、日本は世界の中でも多い方なのです。
こうち

しせつもち

また、同じ耕地で、一年間に二種類の作物をつくる(13…漢字で？作)を行ったり、ビニールハウスなどの施設を用
さいばい

こうち

ゆうこう

しゅうかくりょう

ひとでいて栽培したりすると耕地を有効に利用でき、せまい土地でも 収 穫 量 を増やすことができますが、多くの人手ひりょうしせつをかけ、肥料や施設を利用すれば農業生産に多くのお金がかかります。
2小４社会(下)第 17 回 食べ物は日本でつくられる？

要点チェック 3のうさんぶつ

2024/01/16 改訂

かかくそのため、日本の農産物は外国でつくられたものよりも高くなって価格での競争に負けてしまうのです。
しかし、日本の農産物は安全でおいしいとの評価を受けています。さらに、和食が世界でも人気になっており、のうさんぶつ

ゆ しゅつがくのうさんぶつ

日本の農産物の輸 出 額は増えてきています。国も日本の農産物の良さを世界に広めていこうとしています。
追記…同じ作物を一年間に 2 回つくることを(14…漢字で？作)といいます。
きんこう

近郊農業でのレタスや長崎県のジャガイモづくりで行われています。
ひとれんさく しょうがい

そして、一つの畑でいろいろな作物をつくることは(15…漢字で？作)といい、連作 障 害を防ぐために北海道で行われているのが(16…漢字で？作)です。

めぐ農業のもたらす恵み
しょくりょうちくさんぶつ農業は、わたしたちの 食 料 である米・野菜・畜産物
やくわりなどをつくるほかにいろいろな役割があります。
こうずい

ふせやくわりたとえば、田に水をたくわえることで、洪水を防ぐ役割をしています。そのため、田も森林と同じように(17…
？の？)といわれています。
ちょうせつ

また、田は気温を調 節 し、生物のすみかをつくり、かんきょうきれいな水をつくってくれています。そのため、環 境 をか が く ひりょう

そこなわないように、化学肥料や農薬を使わないで、さいばいのうか(18)による土づくりを行う(19…？栽 培 )に取り組む農家が増えています。こうした土から生まれたものを土に返すという考え方にもとづいた農業を(20…？農業)といいまのうさんぶつ

かんきょう

おうえん

す。わたしたちは、このようにしてつくられた農産物を買うことによって環 境 を守るための努カを応援することができるのです。

食べ物が地球環境にあたえる影響
ゆそうりょう トン

ゆそう きょりすうち(21…カタカナ)とは、食料の輸送量( t )と輸送距離(km)をかけあわせた数値のことです。
ゆそう

ゆそう

たとえば、北海道産のじゃがいもを東京に輸送する場合と、アメリカ産のじゃがいもを東京に輸送する場合をかり

ゆそう

すうち考えてみます。仮に同じ量だったとしたら、アメリカの方が輸送距離が長いため、この数値が大きくなります。
ゆそう

しょうひ

はいしゅつりょう

つまり、輸送距離が長いほど多くのエネルギーを消費し、二酸化炭素の 排 出 量 も増加するため、(21)が大きく
ふ

かこくさんなって環境負荷が高いことが分かるのです。そのため、日本でも国産の食材を選ぶことや、食品ロスを減らすことが求められているのです。
ゆにゅう

また、輸入された食品は、どこでどのように生産されたかが分かりません。
びょうがいちゅう

そこで日本で禁止された農薬が使われていないか、 病 害 虫 や有害な物質が使われていないかを調べる(22)が必要です。この(22)所はおもな港や空港のこうせい ろうどうしょう

かんかつ近くにあります。厚生 労 働 省 の管轄です。

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