コープでつくる私のくらし

今月 の

11

November 2017

特集

滋 賀のお酒No.338

介したポリフェノールを多く含む食材を使った、ワインに合う一品です。

材料
（2人分）

約

20分

1人分
カロリー

1人分
塩分

㎉

2.6g

367

塩分

クリームコーン鍋
じゃがいも2個、人参1本、エリンギ2本、しめじ100g、
ブロッコリー½株、
ウ
インナー8本、
クリームコーン缶1缶、ピザ用チーズ30g、A=＜顆粒コンソメ
小さじ1、水1½カップ＞、B=＜牛乳1
カップ、片栗粉大さじ1、塩小さじ½、
こしょう少々＞
作り方

発行責任者／理事長 西山 実
発行／2017.10.30

……
ページ

調理
時間

材料
（2人分）

北海道の玉ねぎ・じゃがいも

my coop！…8 ページ
年末のお掃除計画どうしてる？

スパイラルレシピ…16 ページ

紙のページをめくるひと時はぜいたくですね。

コープしが
公式 Facebook「スパイラル」はコープしがのシンボルマーク。
巻貝・波紋・風などの自然を象徴し、さらに求心と拡大、進化の 軌跡などの発展を表しています。

FAX（077）
586－4840

今号スパイラルカフェのテーマは「読書」。
皆さんはどんな本が好きですか？ドキドキしながら声に応えて…9 ページ

TEL（077）
586－4839

つくる現場から…3〜5 ページ

1人分
塩分

㎉

1.9g

194

塩分

お豆とツナのサラダ
玉ねぎ¼個、サラダほうれん草30g、ミックスビーンズ1パック、ツナ缶（ノンオイル）1缶、A=＜オリーブ油大さじ2、
酢大さじ1、塩小さじ½、
こしょう少々＞

生活協同組合コープしがポリフェノールってなあに？

約

10分

1人分
カロリー

（冷やす時間は除く）〒520－2351 滋賀県野洲市冨波甲972

たべるたいせつ…2 ページ

http://www.pak2.com/

で す ね。 今 号は、 2 ペ ージでご紹❶じゃがいも、人参は一口大に切る。
エリンギは食べやすく切り、
しめじ
は根元を切ってほぐす。ブロッコ
リーは小房に分け、ゆでる。
❷土鍋にAを煮立て、じゃがいも、人参を弱火で約5分煮る。クリーム
コーン缶を加えてサッと混ぜ、混ぜ合わせたBを入れてとろみをつける。
❸エリンギ、
しめじ、ウインナーを加えて火が通るまで煮、ブロッコリーを入れ、チーズを散らす。

6

コープしがホームページ

ようなぜいたくな時間を過ごしたい

調理時間

November 2017 No.338

ス パ イ ラ ル

スパイラル
レシピ

秋の夜長、 ワインをゆっくり楽しむ

作り方❶玉ねぎは薄切りにし、水にさらして水気をきる。
ボウルに入れ、ミックス
ビーンズ、
ツナ缶（汁ごと）とAを加えて混ぜ、冷蔵庫で30分ほど冷やす。
❷サラダほうれん草はざく切りにする。
❸器に②を敷き、
①を盛る。

調理
時間

材料
（2人分）

約

1人分
カロリー

1人分
塩分

㎉

3.0g

423

塩分

牛肉とごぼうの赤ワイン煮

作り方

牛薄切り肉150g、玉ねぎ½個、ごぼう1本、
エリン
ギ2本、
にんにくのみじん切り1片分、バター20g、小麦粉大さじ1、A=＜塩・こしょう各少々＞、B=＜赤ワイン1カップ、しょうゆ大さじ1、
みそ・はち
みつ各小さじ2、水½カップ＞、
パセリのみじん切り適宜❶牛肉は食べやすく切り、Aをふる。玉ねぎは薄切り、ごぼうは皮をこそげて乱切り、エリンギは食べやすく切る。
❷フライパンにバターを溶かし、にんにく、玉ねぎを炒める。
ごぼう、エリンギを加えてサッと炒め、油が回ったら小麦粉をふって全体になじませる。Bを加えて弱火で約10分煮、牛肉を加えて6~7分煮る。
❸器に盛り、
パセリを散らす。

20分

ボジョレー解 禁のこの時 期によく飲まれる赤ワイン。その中に多 く 含 まれているといわれる「ポリフェノール」ですが、実はほとんどの植 物に含まれる色 素や苦み・渋みの成 分の総 称で、, 0 0 0 種 以 上 と 言 われていま
その種 類は5す。野 菜や 果 実 などの植 物は、光 合 成により生 命を維 持しますが、その時に発 生 する酸 素によって自 身が酸 化することを防ぐために身にいった効 用があり、かぼちゃ・黄オレンジパ
プリカ・玉 ねぎなどに多 く 含 まれています。ほうれん草やピーマン・ブロッコリーな
どの濃 緑 黄 色 野 菜には「クロロフィルやル
テイン」が 多 く 含 まれ、ガン予 防・脱 臭
消 臭 作 用があります。紫 色の「アントシアニン」は紫いも・紫キャベツ・ナス・ブドウ（ 赤ワインの原 料 ）・ブルーベリーなどに
多 く 含 まれ、活 性 酸 素 除 去・血 圧 上 昇
を 抑 える・眼 精 疲 労 改 善・肝 機 能 障 害
軽 減など嬉しい効 用があります。
これらを 効 率 よく 摂るには、緑 黄 色 野 菜に多い色 素は「 脂 溶 性 」なので、揚げたり炒めたりして油 と一緒に食べると 吸 収がいいです。
淡 色 野 菜に多い色 素は「 水 溶 性 」なので、ゆでるより 蒸 したりスープなどで汁ごと 食べるのがよいでしょう。さらに、コーヒー（クロロゲン酸 ）・ごま（リグナン・
セサミン）
・大 豆（ イソフラボン）
・お茶の渋み成 分（カテキン・タンニン）にもポリフェ
フェノールだけが健 康に寄 与 するわけでノールが多 く 含 まれています。ただ、ポリ

それを 食べることで、生 活 習 慣 病 などの予 防はないので、色んなものをまんべんなく食ましょう。
／地域活動栄養士

長 岡 由 里 子さん

べて、赤ワインもたしなむ 程 度で楽 しみ

効 果を期 待しています。
例えば、赤の代 表 的な色 素「リコピン・カプサ
ンチン」は、活 性 酸 素の除 去・動 脈 硬 化 予 防・
がん予 防・皮ふや粘 膜の保 護・老 化を遅らせるといった 効 用があり、トマト・赤ピーマン・赤パプ
リカ・金 時にんじん・柿・スイカなどに多く含まれています。黄 色の「カロテン・ケルセチン」には
動 脈 硬 化 予 防・がん予 防・抗アレルギー作 用 と生育中の玉ねぎ畑

北 海 道の玉 ね ぎ・じゃがいも

甘みや旨みを加える玉ねぎ、そのままでも脇役でもおいしいじゃがいも。どちらも料理に欠かせません。

ポリフェノールってなあに

2?

欠 かせ ない 万 能 常 備 菜

北海道の玉ねぎ・じゃがいもつけたのが、強 力 な「 抗 酸 化 作 用 」。私 たちは北の大地から
全国へ
北海道は言わずと知れた農業 地 帯。 和 食、 洋 食 問 わず
さまざまな料 理に欠かせない、
玉 ねぎとじゃがいもの大 産 地です。玉ねぎの国 内 生 産 量の約 半 分、じゃがいもだとその割 近くが北 海 道 産になりま

出 荷グループと、 折 笠 農 場の産 直 生 産 者の南 空 知 玉 ねぎ

理 事 の 産 地 視 察 で 訪 問 した

今 回は、コープしが組 合 員

まで全国に出荷されます。

け秋に収 穫して、翌 年の春 先

いもは、どちらも 春に植え付

北 海 道 産の玉 ねぎ、じゃがいのではないでしょうか。

もなったので、ご存知の方も多ゃがいもが不 足したとニュースにを受け、ポテトチップス用のじ直撃した台風では大きな被害す。昨年の収穫前に北海道を8カ所を紹介します。

折笠農場・折笠健さん

たべる
たいせつ

現場から

つくる

斜里町

( 岩見沢市・長沼町・栗山町 )南空知玉ねぎ出荷グループ
札 幌 市 と 夕 張 市の間に位 置 する
みなみそらち( 幕別町 )
函館市

南 空 知 玉ねぎ出 荷グループは、
南空知
名のグループ。

地区（岩見沢市・長沼町・栗山町）のこ
だわりを持った生産者
夕 張 川の肥 沃な沖 積 土に恵まれた玉
ねぎの 産 地 です。グループ 会
長の坂 野 俊一さんにお話を伺いました。
年 間、玉ねぎ

お父 様の代に、田んぼから玉 ねぎに切り替え、 歳から約
ひと筋で約 ヘクタールの畑を管 理す
る坂 野さん。「 自 分たちで作った作 物
が消 費 者にどのように評 価されるかを肌で感じたい」と、産 直 取り組みを行
い、肥 料にこだわり農 薬の使 用 量を減らすように努めています。

健康な苗づくり玉ねぎの栽 培は苗 作りからスタートです。秋に玉ねぎの収穫が終わると、雪が降るまでに育苗ハウスの準備が始まります。豪 雪 地 帯ですのでハウスがつぶれ
日前 後に、ないよう、除 雪が冬の間の大 切な仕 事となります。
そして、 月玉ねぎが病気にならないよう管理した

土に種をまき、苗作りが始まります。

肥料へのこだわりハウスで作られた苗は、 月 日頃から機 械で畑に植え付けていきます。植
え付けについては、特に水はけに注 意しています。肥料は、
秋と春になたね粕や
米 糠、鶏 糞などの有 機 肥 料に化 学 肥料とミネラル肥料をバランスよく与えます。農 薬は、病 気 発 生の予 測をきちんと行い、
予 防 剤を適 切に使 用するようにしています。
このようにすることが結
果的に農薬の使用量を減らすことにつながります。そして、早 生 品 種は７月下旬ころから収穫となります。

昔ながらの味も大切に
ここで作られている品 種は「 北 もみ

折笠農場
グループ
年 前にこ

折 笠 農 場は北 海 道 幕 別 町にあり、福 島 県から約
おりがさますらおの地に入 植し、お話をお聞きした折笠健さんで 代目になるそうです。現在の耕作面積は ヘクタール〈ディズニーランド（ ヘクタール）の約倍 〉あるそうです。折 笠さんと同じような考えで作 物をつくる
人と「 折 笠 農 場グループ」を作り、人の生産者がいます。

幕 別 町や富 良 野 市、斜 里 町などに約生協とのつながり
折笠農場とコープしがとの取引の始まりは、
コープしがとなる以前の生 協の時 代、健さんのお父 様の代に始まりました。
当 初、
じゃがいもの品 種はメーク
インで減 農 薬を目 指していたそうですが、病 気に弱 く、減 農 薬や 無
農 薬 栽 培が難しい品 種でした。
そのようなときに、育 種の専 門 家が提 案する「 北 海こがね」を生 協の組 合 員に試 食してもらうと、とても 高い評 価を受けました。
でんぷ
ん質が豊 富でも煮 崩れしにくくおいしいという特徴を持つ品種で、今では折 笠 農 場が生 協に供 給 する
じゃがいものほとんどが「 北 海こがね」です。農に関 わる技 術 者と生産 者と、生 産 物をちゃんと評 価できる消費者（生協）のつながりが大切と思った出来事だったそうです。

折笠農場がめざすもの
折笠農場が目指すのは、畑を開
拓 時 代の豊かな土に戻して作 物を作ること。
そのために、収穫目的
ではないトウモロコシやえん麦などを作り、緑 肥として畑にすき込んで、有 機 物を 入れるようにしています。また折 笠 農 場では、自 然 栽
培（ 無 農 薬、無 肥 料 ）にも 取り組
まれています。
この地にあった病 気に強くておいしい品種づくりのため
試 験 場 などと一緒に品 種 試 験 約
種 類、育 種 試 験 約す。生産者が心を込めて作った農産」な95

育は順調で豊作が見込まれていま」や「オホーツク

51

ところもありますが、じゃがいもの生

種類の栽培を進めておられます。

かったところは、
まだ復旧できてないじ( 左上 ) 南空知玉ねぎ出荷グ
ループの坂野さん〈左から 2番目〉とコープしが理事メンバー。右はたまねぎの収穫機。
インカの
めざめ

5

いました。川沿いなどで被害が大き

ど、病 気に強く貯 蔵 性の良い （ 交 配

いご支援をいただきありがとうござ品）
がほとんどということですが、昔な

折笠農場
北海こがね

1
1
0
1
,
0
0
0
物を皆さんで買い支えてください。

がらの在来種「空知黄」も作っておられます。
この品 種は坂 野さん自 身が種を50
･豪雨災害の際には、ご心配や温か

坂野俊一さん

取って、仲 間の方に提 供されています。
甘みがあって辛 味とのバランスも良いのが特徴で、
商品案内書では「北海道産たまねぎ（ 黄 玉 ）」という名 前で載って
います。

2

30

昨年8月に北海道地方を襲った台風

20

2
F1 2
2

( 左下 ) 収穫した玉ねぎを入れたコンテナは、1 つ約 1.3トン。( 右下 ) 収穫前の玉ねぎ畑。先に土中の根を切り、葉を枯らす。
ノーザンルビー
さやあかね

10
4

夕張市
札幌市

32
35

2

知床半島

南空知玉ねぎ出荷グループ

富良野市

シャドークイーン( 右 ) じゃがいもの花。品種によって色も見た目も違う
そ う。 北 海 道 で の 見 頃 は 6
月下旬〜 7 月下旬。じゃがいもの花が一面に咲く景色を楽しめるのも、北海道ならでは。( 右の左側 ) チョッパー作業。収穫前には地上部分の葉や茎をトラクターで刈り取る。( 右下 ) 大きな
トラクターの前で。折笠農場の折笠健さん。( 下 ) 折笠
農場で収穫されるじゃがい
も各種。

22

11

2
0
0
0

( 上 ) 南空知玉ねぎ出荷グ
ループと折笠農場。

滋賀 のお酒

馳せてみてください。

冨田酒 造（ 同じく「七本 鎗 」）
は、北 陸

山路酒造（代表銘柄は「北國街道」）、

きく関わっています。
たとえば長 浜 市の酒 蔵の成 立には地 理 的な背 景が大（ 自 県 産 米 ）使 用と思 われます。酒 造

らく県内の酒造りの半分以上は近江米入りにくいケースもあるようです。
おそ域ですが、他 府 県では自 県 産 米が手に滋 賀 県はお米が潤 沢に手に入る地流となる伏 流 水、湖 東は愛 知川・鈴 鹿

りでは、湖 西は安 曇 川・比 良 山 系が源蔵の条 件として必 要です。滋 賀の酒 造

体のほとんどが「 水 」。水の豊かさも酒洗ったり、お米を洗ったり。またお酒 自

酒 蔵は大 量の水を使います。道 具を滋賀の「水」と京 都を結ぶ、
まさに北 国 街 道の要 衝
りには実に多くの「 米 」が必 要。
おおよ街道の存在が地酒を生むにあり、それぞれ全 国でも 有 数の古い
伊 吹 山 系が源 流となる伏 流 水が使酒の楽しみ方は「自分らしく」日本 酒は、幅 広い温 度 帯で飲めるもかんの。温 度によって楽しみ・味の感じ方が
変 わります。「 燗で飲む」という行 為も、日本 酒に特 有の文 化です。「これが正しい飲み方 」などにとらわれず、自分らしく楽しんでください。冷やしても燗でもよいでしょう。燗 も「 難 しい・面
倒 」であればレンジでも大 丈 夫ですよ。
でも、初めての場合は、冷蔵庫で冷やして飲むのがおすすめです。
また温 度だけでなく、様々な料 理や
肴、
シチュエーションに合う多 様 性を持っているので、「 目の前にあるお酒をどう味わおう」ということを楽しんでください。

どうやって選べばいいの？
品 種が難しい・選びにくいということをよくお聞 きします。確かにそうですが必 要です。
これで「 萩 乃 露 」の場 合は上がる大 吟 醸の場 合はその倍のだいています。酒 造りができるというの水を、琵 琶 湖を潤す前に使 わせていたえます。ありがたくもその素 晴らしいみる」のがよいと思います。実は、日本酒

しくは近くの「お酒に詳しい人に聞いて店であれば「 売り場で聞いてみる」、もね。
しかし品 種には意 味があります。
お人が集まれば酒が求められるというこ
万 本 生 産しています。「お米を街 道の存 在が、酒 蔵の成 立に関 わった

集 中しています。中 山 道などの主 要なが稲 作の維 持に貢 献し、滋 賀の美しい食べる」「お酒を飲む」ということ自体
こそ日本 酒があるのです。そして滋 賀れているかということです。
日本だからは日本特有です。
日本がいかに水に恵まと「 気 楽に飲めるもの」など多 様 性がの品 種・種 類が多いのは「 良 質なもの」

10 平井商店「浅芽生」ほぼ毎月季節限定商品をご提供して高島市勝野1387-1の好み」「ご予算」で選びやすくなった

広がった、「 味わいの好み」「 飲みかた

風 景を守ることにつながっているのでは
県には琵 琶 湖がある、
ここが滋 賀の酒佐藤酒造ということです。

近江酒造

造りにとっての優位性です。

300ml
720ml

近江の美酒
いろいろ

淡海美酒
「湖濱」
特別純米酒
「神開」
純米にごり酒

コープしがで今 後お取り扱い予 定の口あたりはやわら
かく濃厚な味わいとキレのよいあと味を特徴とした特別純米酒です。
滋 賀 県 産 米を使用した、ほんのり
甘く、とろりとした極濃醇にごり酒です。
※部数が限られているため、書店での販売が終了している可能性もあります。

香り高く、
すっきり
とした味わいの辛口吟醸酒。滋賀県産 米と兵 庫 県 産
米山田錦を使用。
720ml

とにかく猫と日本酒が好き。そんなマイペー
スな蔵 元が作った日本酒。すっきりした味
わいに、ほんのり広がる香りの爽やかさが、クールでプライドの高い“SHIRONEKO”のイ
メージにピッタリです。
これはうれしい！インフォメーション
近江の地酒「パ酒ポート(パシュポート)」
現在、滋賀県内 の書店にて発売中※

程よいうま味 、やわらかさ、キレ味の 良さをあ わ せ
持った毎晩楽しめ
る純米酒です。
福井弥平商店

720ml

藤本酒造

720ml

「萩乃露」
辛口吟醸

極 端に少ない水で、濃厚に仕上げる江戸時代の醸造手法・十水（とみず）仕 込み。濃密でありながら、透明感があり、爽やかな後口のうま口です。

「近江ねこ正宗」
純米吟醸
SHIRONEKO

32蔵が
参加する
スタンプラリー福井弥平商店「萩乃露」
純米まごころ720ml＊福井弥平商店「萩乃露」28 滋賀酒造「貴生娘」

33 瀬古酒造「忍者」
25 竹内酒造「唯々」

32 望月酒造「寿々兜」

松瀬酒造「松の司」
21 太田酒造「道灌」

19 近江酒造「ねこ正宗」 23 藤本酒造「神開」
24 笑四季酒造「笑四季」
20

29 西田酒造「酔小町」

用の日本酒など、棚田保全活動を通22 古川酒造「宗花」「天井川」 26 北島酒造「御代栄」

30 安井酒造場「初桜」

した酒造りもされています。

27 美冨久酒造「三連星」 31 田中酒造「春乃峰」

います」と福井さん。棚田米100%使
18 畑酒造「大治郎」

生した萩にちなんで命名されました。
31

15 中澤酒造「一博」

創業当時の藩主より「勝野が浜」に群
30
29

14 増本藤兵衛酒造場「薄桜」

24

近江の地酒をご紹介します

福井弥平商店

「萩乃露」
特別純米
十水仕込
雨垂れ石を穿つ11

9 浪乃音酒造「浪乃音」

萩乃露のこと
17
19
23

16

ということでしょう。現 在、滋 賀の酒 蔵

12
13
14
15
9

創業270年近く。
「 萩乃露」の名は
28
27
26

13 岡村本家「金亀」

1 山路酒造「北國街道」
3「日本酒に親しんでいただくため、
32 33

16 喜多酒造「喜楽長」

17 矢尾酒造「鈴政宗」

78

8 福井弥平商店「萩乃露」25
1012 藤居本家「旭日」

5

5 池本酒造「琵琶の長寿」

18
20

湖南・湖東

21
22

11 多賀「多賀」66 川島酒造「松の花」

7 上原酒造「不老泉」

4 佐藤酒造「湖濱」

ないでしょうか。

235

2 冨田酒造「七本鎗」
4

湖西

湖北
1

滋賀県酒造組合加盟の33蔵を掲載

3 吉田酒造「竹生嶋」は全部で カ所あります。

8

㎏

とで、
酒蔵ができるんですね。酒蔵マップ
年間/（ 左ページ）では、湖 東・湖 南に酒 蔵が

1
kg

2

、精 米 歩 合のそ一升の清 酒に白 米

高島市の福井弥平商店「萩乃露」

酒 蔵。街 道 筋の宿 場 町に人が集まり、滋賀の「お米」日本酒を知ることで、滋賀の自然に思いを教えていただきました。滋賀の米と水が生み出した

福井弥平商店に、滋賀のお酒について

今回は、
高島市で、
清酒「萩乃露」を醸造する

そんな秋の楽しみ方も素敵です。

月を眺めて、
日本酒に舌鼓。

特集

同じ米と水から実に多様な日本酒が仕上がります。
日本酒はおおらかな飲み物で「これをしてはいけない」ということはありません。

近江の酒蔵マップm y C o op !

組合員さんの声に 応えて組合員さんの“my coop”
をご紹介します

年末のお掃除計画
どうしてる？

「私もひとことカード」、組合員コールセンター、
そして職員が直接お聞きした声など、生協は組合員から寄せられる声に基づいて運営しています。
このコーナーは、寄せられた声の質問に答えたり、改善に繋がったことなどをお知らせします。

宅配の食パンや菓子パンなどの届いてからの消費期限が短いです。
もう少し長くならないですか？

掃除はこまめに&グッズで楽しく

食パンや菓子パンなどは製造日からの消費期限が4日前後の商品が多くなっています。製造から組合員さんへのお届けは以下のとおりです。商品によって最短となるように努めていますが、現状ではこれ以上短縮することは難しくなっています。ご理解をお願いします。
＜常温でお届けする商品＞【製造日】メーカー→生協物流センターに納品(夕方から仕分け)【製造日翌日】配送センター→組合員さんへお届け(製造から2日目)＜冷蔵でお届けする商品＞【製造日】メーカー→生協物流センターに納品【製造日翌日】物流センターで他の冷蔵商品とともに仕分け【製造日翌々日】配送センター→組合員さんにお届け(製造から3日目)

南 康子さん生協牛乳85には、「成分無調整」の表示がありませんがどうしてですか？

い時 期からこまめにするようたい水が苦手なので、まだ暖かついてお伺いすると「 寒さや冷子さん。年 末のお掃 除 計 画に

地域委員もされている南康家 族 団らんを迎えることにも掃 除 」でゆったり・ゆっくりのば年 末・新 年には「 簡 単 な 大のよい空間をキープ。
そうすれが、こまめなお掃 除で気 持 ちにするのも心 地よいものです

えたまろやかな味わいです。

にしています」とのこと。「も農）。生きて腸まで届くビフィズ
ス菌 BB-12 が入った酸味をおさつながります。「 汚れが溜まっ

キラリ事例とは、職員が地域の方のお役に立ったことを紹介します。

三重県産牛乳を使用（大内山酪ともとお掃 除は苦 手 」と話さめです。

ちょうどよい」と南さん。

て悪 循 環に入るとやりたくなした。

れる 南 さんですが、「 ためるて表示する必要がないと判断したた

くなります。
こまめに掃 除 をざわざセンターに連絡をいただきまと余 計にできなくなるので継「牛乳」は成分無調整なのだからあえするサイクルを崩さないように

加糖 400g「コクがあっておいしいし甘さも続 的にやっています」と、普 段

協職員の優しい対応に感動したと、わしたいですね」と 笑 顔で話さ

コープしがパッケージに変更した際にから意 識して掃 除・清 掃を心ら、事故とは無関係にも関わらず、生れました。

生協ヨーグルト

1993年にコープしがが発足した時に、これもお気に入り

この様子を見ていた地域の女性かがけておられます。

着するまで付き添っていました。

愛 用している生 協のお掃 除

成分無調整の表示が無くてももちろんグッズは、「パックスナチュロンのうでしたので、警察や車屋さんが到

キッチンスポンジ」や「激落ちく

県内の酪農家の生乳を使った牛乳で、んカビ取りジェル」から「あみ戸た。運転手の方は動揺されているよ

ビックリーン」などの個 性 的ななっています。生協牛乳85は、滋賀グッズまで、
お友 達や 地 域 委さいでいる木をどけてドアを開けまし

員 会での情 報 交 換から知った

3.0％以上、無脂乳固形分8.0％以上とものだそうです。
こうした 掃を起こされた方に声をかけ、ドアをふ除グッズを使い“やる気 ”をう

分 無 調 整で 殺 菌したもの。 乳 脂 肪

まく維 持されているお姿が垣

送担当者はトラックを停車させ、事故

間見えます。

省令でいう「牛乳」は、生乳100%、成「 ちょっとした 汚 れのう ちる事故を起こされました。生協の配に、掃 除をするのがポイントでで定められています。乳等

す」。南さんのようにすれば年トラックの後続車が、電柱に激突され末のたまった汚れに慌てなく

び乳製品の成分規格等に関する省令」（乳等省令）「大掃除」として一気に綺麗

8月下旬、米原市内を配達中の生協てすみそうですね。

キラリ事 例

牛乳及び乳飲料の表示は食品衛生法に基づく「乳及「成分無調整」牛乳です。

生協歴は約 8 年。夫と娘 2 人の 4 人ご家族。「生協は母が利用していたので安心して加入しました」。センターでの商品受取りでは、お子さんがシッパーの片付けをお手伝いしてくれるそうです。

このページに登場してくださる組合員さん募集！
来年 3 月号のテーマは「ローリングストック法」。災害用の備蓄を「備える→日常で使う→使った分を補充する」を実践しているなら、ぜひ紙面でご紹介ください！ご協力いただける方は 15 ページの宛先までご応募ください。締め切り・11 月 30 日 ( 木 )9 月第 1 土曜日は

#02

#01

スパイラル
ニュース

スパイラル
ニュース

コープしが びわ湖の日
びわ湖を大切にする心を育むために、稲刈り体験
やっぱりお米が一番

生協のお米を栽培いただいている県内 5 つの JA とパール
ライス滋賀の協力で、今年 5 月に田植えした田んぼの稲刈り

毎年 9 月第 1 土曜日を「コープしがびわ湖の日」を行いました。 田植えしてから約 4 カ月間、農家の方に大切に育てられ、立派な稲穂をつけた稲を鎌でザックザックと気持
ちよく刈ることができました。 生産者との交流で農業の大切さとして、この日の前後にびわ湖を大切にする活動に取り組んでいます。

を感じる取り組みでした。

参加者の感想「びわ湖清掃ウォーク」
9月2日(土)、大津市なぎさ公園一帯の湖岸清掃に取り組みました。
県民にも参加を呼びかけ約450人が湖岸を歩きながら、びわ湖をたばこの吸い殻や遊んだ後の花火などのもっときれいに！

ごみを拾い集めました。県民が一緒に行うことで琵琶湖の環境保全を考えるきっか
けになりました。

子どもには難しいかな、
危ないかなと心配しましたが、上手に刈ることができました。

お米を作るのは大変だな～と思いました。お米をいっぱい残さないよ
うに食べます。

雨の中田植えした稲が立派に育ってすごいと思いました。 育ててくだ
さった生産者の方に感謝です。

一粒のお米を作る工程や苦労を子どもたちが知り、食のありがたさを実感しました。

田んぼにはいろいろな生き物がいることに気づきました。

お昼にいただいたご飯がとてもおいしかったです。

「オオバナミズキンバイの駆除とニゴロブナ放流体験」
びわ湖の外来生物としてブラックバスやブルーギルなどの魚類はよく知られていますが、外来植物で最近異常繁殖が問題となっている「オオバナミズキンバイ」の学

オオバナミズキンバイの観察

習と駆除体験を、琵琶湖博物館の学芸員の方を講師に行いました。
この外来植物は水陸両生で、ちぎれた茎からも繁殖する厄介な植物です。駆除体験の後、ふなずしの原料となるニゴロブナの放流を行いました。

外来植物の駆除も大切

ニゴロブナ放流

予 告 大友剛

参加者の感想きれいなお花を咲かせるオオバナミズ

私たち滋賀県民には琵琶湖という大切な財産

キンバイが琵琶湖の環境に悪影響をがあります。これからも琵琶湖を学んで、 泳い与えていることを知りませんでした。 今回、 駆除体験をで、 味わって、 私の故郷の琵琶湖を大切にし通してあらためて琵琶湖を大切にしたいと思いました。

ていきたいです。

マジック＆音楽＆絵本ライブ

マジックショー、ピアニカショー、人間ジュークボックス、あそび歌、絵本ライブなど、子どもからお年寄りまで楽しめる参加型・新感覚エンターテイメント！
日時2018 年 2 月 3 日 ( 土 )開場 13：00

開演 13：30

会場

湖南市石部文化ホール

組合員とそのご家族 400 名をご招待

詳しくは 11 月 20 日 ( 月 ) から配布の案内チラシをご覧ください。

終演 14：45
撮影 C 相沢心也

第 6 回定例理事会
理事会だより （2017年 10 月3 日）

理事会とは、総代会で選出された理事により構成される機関です。
組合員の声を受け止めながら総代会で決定したコープしがの方針を具体化し、執行します。

2017年度9月期組織経営概況
項目

業態

9 月期

累計

計画

実績

組合員数（人）183,794

183,408

99.7

103.7

加入人数（人）

1,318

937

71.1

112.9

出資金（千円）

11,154,592

11,130,264

99.7

103.1

宅配

2,279,071

2,224,970

97.6

104.2

13,655,224

13,526,474

99.0

店舗

296,370

310,590

104.7

105.2

1,767,610

1,851,219

104.7

夕食サポート27,391

26,465

96.6

105.0

155,293

153,185

98.6

48,78554,497111.7-

230,332

265,454115.2

合計2,651,617

2,616,524

98.6

106.6

15,808,459

15,796,333

99.9

経常剰余金（千円）

45,824

68,113

148.6

114.2

295,102478,112

162.0

供給高

（千円） エネルギー

計画比（％）前年比
（％）

計画
7,709

実績
6,870

1 2017年度9月期経営概況について承認しました。

全体供給高は計画比98.6％（前年比106.6％）と下回りました。宅配事業の供給高は計画比97.6％（前年比■理事会・常勤理事会報告事項

料を承認しました。
くらしのことや生協のことをたくさん話し合う場となるようすすめていきます。
第13期役員人事委員会の設置を承認しました。次期役
員体制について検討をすすめていきます。

全行政」、「県内産農産物の生産拡大」、「高齢化がす
すむ地域福祉（介護）」、「子どもの貧困」、「地域防災」
についてです。
(4)「2017年度平和募金」に、438,787円が組合員から寄せられました。募金は「県内戦争遺跡めぐり」や「ピースアクションｉｎヒロシマ」の費用に活用しました。
(5)滋賀県の11月児童虐待防止推進月間「オレンジリボン
キャンペーン」の趣旨に賛同し、役職員がリボン着用や配送車へのポスター掲示など見守り活動をすすめます。
(6)日本生協連が企画する「第35回沖縄戦跡・基地めぐり」(2018年3/28～30)にコープしがからも参加することを確認しました。ぱくぱくコミュニティで案内していきます。

監事会だより 9月度 (8月21日〜9月20日)■監事は、理事会やその他の重要な会議への出席の他に、以下の監事監査等を行いました。
8月25日 滋賀県生活協同組合連合会主催の役員研修会参加
28日 有限責任監査法人トーマツによる2017年度監査計
画概要説明受領監事とは、生協の運営が、法律や定款・規約、総代会で決定した方針に照らして正しくすすめられているかどうか監査する機関です。
監事会はその監事によって構成されます。

査法人トーマツの2017年度報酬等の検討、事業所往査実施内容、今後の日程確認、その他]
7日 監事基礎研修会参加（～8日）

29日 組織部ヒアリング、内部監査立会＜北大津センター＞

8日 内部監査立会＜草津センター＞

31日 事業支援部ヒアリング

15日 内部監査立会＜南草津センター＞

9月1日 内部統制員会出席、内部監査立会＜東近江センター＞

実現できていません )。また、同じ“ペット”でできている卵パックも回収して、ペットボトルと合わせて中間業者を経て、再び卵パックへとリサイクル
されます。

リサイクル

ここで、お願いです。 卵パックの回収は生協で購入したものに限ります。 同じように見える卵パッ

リサイクル

クも市販品は材質が違う場合があるためです。また、ペットボトルキャップも回収して、無償で共同

クシャ国際署名）に７月から９月に取り組み、17,510筆の署名が寄せられました。

た。ぱくぱくコミュニティなどで案内していきます。
(3)滋賀県生協連を通じて2017年度滋賀県へ提出する政策・制度の要望書を確認しました。テーマは、「食の安4 「秋の総代のつどい」（10/18～11/8）の実施要領と資や配送センターでの回収スペースや管理の問題で(1)「被爆者が訴える核兵器廃絶にむけた国際署名」（ヒバ

計画比96.6%と下回りました。エネルギー事業（コープ
でんき）は計画比111.7%と上回り、利用組合員は4,610
人と前月より133人増えました。総合的な利益を表す経入者8名を承認しました。
3 規定にもとづき2017年度第2四半期の固定資産取得9件と売却27件を承認しました。売却は遊休施設の旧リ
サイクルセンター売却に伴う土地や建物などです。

います ( 宅配での回収要望がありますが、トラック

共同作業所(2)「大友剛マジック＆音楽＆絵本ライブ」を2018年2月3日(土)湖南市石部文化ホールで開催することを確認しまし

2 定款にもとづき2017年度第２四半期区域外(県外)の加

ステーション ( 生協の配送センターなど ) で行って

89.1

104.2％）で、利用人数計画が下回ったことが影響しました。店舗事業は来店者数と利用単価ともに計画を上回り供給高は計画比104.7％でした。夕食サポート事業は

常剰余金は計画比148.6%と大きく上回りました。

コープしがのペットボトルの回収は、店舗や直営

計画比
（％）

主な確認事項5

ペットボトルのリサイクル

20日 上半期実地棚卸立会

4日 経理監査＜AZ-COM物流センター＞＜北大津センター＞

5日 第5回監事会[この間の監査所見共有化、有限責任監＜甲南センター＞

作業所に提供し、 運営資金となるとともにリサイクル原料として有効に使用されています。
回収にご協力をお願いします。

リサイクルプランター（コープしが本部）

9 月度 リサイクル報告

環境担当：サイ君

宅 ：宅配

店 ：店舗・ステーション ※（商品案内書

商品仕分け袋卵パック

宅 251,210Kg

宅 3,346Kg

宅 2,056Kg(100.0%)(113.3%)(回収率67.6%)

牛乳パック
宅 3,555Kg(93.0%)

店 695Kg(114.8%)）は前年比

リサイクル品売却金額 9 月度：3,920 千円
2017 年度累計：23,323 千円※商品仕分け袋回収時のお願い
回収した商品仕分け袋は、再生プラスチックの原料となります。お名前のラベルが付いていると再生できませんので、ラベルは剥がすか、切り取ってからお出しください。

(109.7%)(回収率33.5%)

ペットボトルとトレーは
一部ステーションで回収しています

トレー

ペットボトル店 1,576Kg (120.2%)

回収できるステーション

店 247Kg

キャップ

配送センターのステーション、
富士見台 ･ 瀬田・草津・野洲・
日吉台 ･ 西大津ステーション(112.0%)

店 129Kg (129.9%)

奇数月は人気の数独を、偶数月は、同じ号に掲載されている記事からクイズを出題します！

数独

締め切り
11月25日（土）（消印有効）＜問題＞
6×6のマスの中に、1から6までの数字を入れてください。同じ列・行
で同じ数字は使えません。また、太線で囲まれた6つのブロックの中でも同じ数字は使えません。
AとBに入る数字の合計を答えてください。 A + B = ?

応募方法は 15 ページをご覧ください。
A

6

4

1

1

4
6
B

2
6

1

頭の体操 Mental
Gymnastics
9月号

正解 「9」

5

応募総数 219通
うち正解 206通

3

正解者の中から抽選で10 名様に 500 ポイントをプレゼントします。
発表はポイントの付与をもってかえさせていただきます。

A

6

1

3

4

2

5

2

5

4

3

1

6

5

2

1

6

3

4

6

1

B

4

3

5

2

4

6

2

5

3

1

1

3

5

2

6

4

読 者の投 稿ページです。
気 軽におしゃべりを
楽 しみましょう ！
モテモテの 年生
まだまだ甘えん坊の 歳の娘と歳の娘。
この間も、「ママは私と遊ぶ」「 私 だよ」ってケンカが始 まり、腕を引っぱられる私。
こんなにモテるなんて、
そして、
小さい天使たちに、まだまだ疲れる子 育てだけれど、
ママ 年 生、がん
ばるね。
彦根市 ここたんゆうたん さん
子 ど も た ち と の か け が え の な い時
間、たっぷ り と 触 れ あ い た い で すね。

テーマ

非常食にオススメ
最近、
防災用の非常食として、
よう
とビックリ

かんがよいと聞き、用意するようになりました。初めはようかん「あ り が と う」が 行 き か う おつき あい、こ ち ら も 優 し い 気 持 ち に な ります。

田んぼをお掃除
先日、田んぼの稲刈りをしているとこ
ろに出くわした際、 歳の娘が、「あ田んぼのおそうじをしている車が良質なたんぱく質が摂れるそう。脳の月 号は近 江 三 方 庵さんの特 集
く稲を見て、
お掃 除 中とは！ もう

刈り真っ最中。
どんどん吸い込まれてい～成 長にたんぱく質は大 切で、小さい子だったので、地 元ということもあり、と年以上生き続けている私にはない発想

おいしいよもぎ団子の秘密

どもには大 事な栄 養 素。また、甘いのても嬉しく読ませていただきました。
で、確かにお掃 除しているみたいに見えしましたが、小豆が主な原材料だからで子どもでも食べやすいというのがよい
よもぎ団 子のよもぎは、
一年 分を社 員ました。子育て中は思ってもいない子どださっています。「いつもありがとうござ

場にも、
毎週生協さんが配達に来てく

仕 事が掲 載されていましたね。私の職れられて、とても充実していました。自雰囲気も感じられて、野原の花にもふした。
てくてく歩いて行くことで、町のらないところがいっぱいあるなと感じま

ではなくてはならない存 在に。借りるでも 時々図 書 館に行 き 楽しんでいま

テーマは
「おもち」

次回は 月号掲載です。

想ですね。

雪だるま さん

取 る と きの感 覚 が 変 わ り そ う な 発ン）に 乗っていま す。こ れ か ら 刈 り

私 も 田 ん ぼ の お 掃 除 車（ コ ン バ イ

長浜市

しいですね！

ある～！」といいます。見てみると、稲年ぐで摘みに行かれるそうです。
そのお話し
もの発 言に驚かされることも多く、楽みたいです。
ようかんによってはらい賞味期限があるので、
これからわがを聞いて、素 材に対するこだわりに感ちゃん

家の非 常 食ストックの定 番になりそう

山田恵美 さん

東近江市

激を覚えています。

です。
近江八幡市
確 か に よ う か ん は コ ンパ ク ト で カ
永 源 寺 の 辺 り ま で 摘 み に行 く そ う

具 体 的 な 場 所 は 企 業 秘 密 で す が、
ロ リ ー も あ り、そ の ま ま 食 べら れいます！」と、とても素敵な笑顔に、分の住んでいる所をていねいに見て歩くました。自分の住んでいる町だけど、知

長 浜のウォーキング大 会に行ってき新鮮な気持ちでてくてく…

ですよ。

るのでよさそうですね。

いつもありがとう！
月 号のスパイラルに、生 協さんのおこちらも思わず 「いつもありがとうごこともいいもんだと思いました。

街。今 度 街 並 み や 景 色 を 見 な が ら

私 も 生 ま れ て か ら ず ーっと 滋 賀 の

長浜市 のんの さん

ざいます！」と笑 顔で返 事をしてしまいます。
いつも本 当にありがとうございます。
甲賀市 さつき さん
歩いてみようかな。

子どもができてから、地域の図書館
なりました。
とにかくアットホームな雰（愛知川図書館）
へ足 を 運ぶようにが作ってくれたおし花のしおりや学 生

囲 気で、探している本を取り寄せてもそれは”しおり”です。娘

私は読 書が大 好きですが、もう時代、友だちに誕生日にもらったもの、

らったり、図 書 館 員さんのおすすめのつ楽しみが昔、主 人といった思い出のレストランの本に出会えたり、大人になってからずい【読書】

カードなど、区 切りにはさむのがなん

ぶん本とはご無 沙 汰していたのに、今子どもが絵 本の読み聞かせをしていました。現
だか幸せです。読 書の時 間にほわッと安らぎを与えてくれる、大 切 な 道 具

歳ですが、 ～

読んでいて意 味があるのだろうかと思です。

ので、ちょっと読んで見ようかな、と簡うほど無 関 心。本は破りたい、
めくり

単にチャレンジ出 来て、
あぁ読めなかったとなっても 次の本にチャレンジできる。滋 賀 県は、国 内 有 数の図 書 館 保

湖南市 ムーミンママ さん
読 書 が ま す ま す 楽 し く な る アイテ

有率だと昔聞いた事があります。皆さんも近くの図 書 館へ行って見てくださ

ム、すぐに真似できるのでいいですね。

滋賀県は図書館が充実しています。

い。

で、読書感想文がゆううつで仕方があ

図 書 館 の 蔵 書 数 と一人 当 た り 貸 出

愛知郡 たま さん

りませんでした。
あらすじ、
あとがきだ

数が全国１位だそうです。

私は子どもの頃から読 書がきらい

けを書いて提 出して（もちろん読まずに）いましたが…。入 院したのをきっか

絵本の愉しみ方がわかりました。
以す。読 書ぎらいの方、
一度 読んでみてく

お雑煮やおぜんざい、きなこにチー

すね。

前は、子ども、孫たちに読み語るためださい。
おもしろいですよ。「 赤 川 次

けに、
このシリーズだけは全 部 読み、今や、手に取ってほしい絵本を選ぶことに

http://www.pak2.com/spiral/
cafe.php

ホームページにスパイラルカフェ番外編を掲載しています。

ソードをお待ちしています！

方 や お も ちにまつわ る 楽 しいエピ

ズと楽しみ方色々。おすすめの食べ郎さんの三 毛 猫ホームズシリーズ」で凌珠 さん合うことができ良かったですね。

をしていました（笑）。面白い本と出

私 も 小 学 生の頃 は 同 じ よ う な こ と

甲賀市

その楽しみを見 出していました。最 近

たの

根気よく続けることが大切なんで子どもが小さいころの読み聞かせ、

守山市 りらちゃん

山となる』
です。
おすすめします。

いいんだなと実 感。『 塵 も積 もれば、ました。
やっぱり絵 本の読み聞かせってえていたり、本が大好きな子になっていたい」「 本 見て待ってる」。内 容を覚毎日続けていたら、気がつけば「本が見たいだけでした。
でも、それでも毎日、

在

歳なんて全く

歳の時からずっと毎 晩9す。

味 わっています。少なめの文 章の中にある、作 家さんのメッセージや 絵の視たの覚からの広がりなど、大 人ならではの愉しさを満喫しています。
草津市 しゃが さん
最近は子ども向けだけでなく、大人●インターネット：http://www.pak2.com/spiral/

t
a
m
a

1

30
※投稿文章は場合により、内容を変えない範囲で修正させていただくことがあります。 ※イラストは返却しませんのでご了承ください。
※他紙との二重投稿はご遠慮ください。
※お預かりした個人情報は、投稿掲載、プレゼント発送以外には使用しません。

●FAX：0120-096-502
おくろう コ ー プ

4は、
ストレートに自 分のために絵 本を1

生活協同組合コープしが スパイラル 行〒520-2351 野洲市冨波甲972

宛て先※お寄せいただいた個人情報は事前の同意なしに目的以外に使用しません。当選者発表後はすみやかに破棄します。

!!

!?

!?
※「スパイラル」に掲載できなかったおたよりは、ホームページに掲載する場合があります。

7

向けの絵本も増えていますね。

頭の体操(12ページ掲載)正解者の中から抽選で10名様に、「スパイラルカフェ」に掲載させていただいた、
おたより・イラストなどの投稿者全員に、500ポイントをプレゼント！※店舗組合員の方は図書カード(500円分)

7

2

4

応募資格：コープしが組合員とその家族。①住所 ②お名前(匿名を希望される方はペンネームも併記) ③電話番号④組合員コード をご記入の上、郵送・ファックス・インターネットにてご応募ください。
応募方法

1

締切

1

ス パ イ ラ ル カ フ ェ
5

11/25
（土）

イラスト
頭の体操の答え
おたより（お子さんの絵も）お待ちしています！

!

7

1

9

Readers post