研究業績集（2019年度）
2019.1-12

論文

2019年（英文、邦文、掲載年月日順）

NO

著者名
Yosuke Nakatani, Yoshito
1,2Kakihara
1, Shiho Shimizu,

著者(bold)所属
1

Sakeology Center, Niigata University, Japan.

2

Division of Dental Pharmacology, Niigata

Masayuki Kurose, Tsutomu Sato,

University Graduate School of Medical andMitsuoki Kaneoke, Makio Saeki,Dental Sciences, Japan. 3Division of Oral

Ritsuo Takagi, Kensuke Yamamura, Physiology, Niigata University Graduate School
Keiichiro Okamoto2

2,3of Medical and Dental Sciences, Japan.

論文標題

ＤＯＩJapanese Rice Wine can reduce
psychophysical stress-induced depressionlike behaviors and Fos expression in thetrigeminal subnucleus caudalis evoked byBiosci Biotechnol Biochem, 2019
Jan;83(1):155-165.

10.1080/09168
451.2018.1524
705

masseter muscle injury in the rats

Faculty of Economic Sciences, Niigata

Study on the South Korea Market and GlobalUniversity, Japan

Supply Chain of Japanese Sake

Osawa, Masanori Kaneko, Hajime

Department of Hematology, Endocrinology andPulse Pressure is a Stronger Predictor ThanIshiguro, Yasuhiro Matsubayashi,Metabolism Niigata University Faculty ofSystolic Blood Pressure for Severe EyeHiroyasu Seida, Nauta Yamanaka,

Medicine Niigata Japan.

Diseases in Diabetes Mellitus

Gunyung Lee

雑誌

Journal of Business Administration ,Kwansei Gakuin University, 2019March, Vol.66 No.4, 51-69

Masahiko Yamamoto, KazuyaFujihara, Masahiro Ishizawa, Taeko
3

J Am Heart Assoc, 2019 Apr

10.1161/JAHA.

16;8(8):e010627.

118.010627

and Their Combination Are Predictive ofInvest Ophthalmol Vis Sci, 201910.1167/iovs.1

Severe Diabetic Retinopathy or Diabetic

Jun 3;60(7):2685-2689.

9-26749

Shiro Tanaka, Satoru Kodama,
Hiruma Hasebe, Hirohito Sone

Masahiko Yamamoto, KazuyaFujihara, Masahiro Ishizawa, Taeko
4Osawa, Masanori Kaneko, Hajime

Department of Hematology, Endocrinology andIshiguro, Yasuhiro Matsubayashi,Metabolism, Niigata University Faculty ofHiroyasu Seida, Nauta Yamanaka,Medicine, Niigata, Japan.

Shiro Tanaka, Satoru Kodama,

Overt Proteinuria, Moderately Reduced eGFR

Macular Edema in Diabetes

Hiruma Hasebe, Hirohito Sone

Takuji Miyamoto, Rie Takada,
Yuki Tobimatsu, Yuri Takeda, Shiro
5Suzuki, Masaomi Yamamura, KeishiOsakabe, Yuriko Osakabe,
Masahiro Sakamoto, ToshiakiUmezawa

Research Institute for Sustainable

OsMYB108 Loss-of-Function Enriches p -Humanosphere, Kyoto University, Uji, Kyoto,

Coumaroylated and Tricin Lignin Units in611-0011, Japan

Rice Cell Walls.

Plant J, 2019 Jun 98: 975–987.

10.1111/tpj.14
290

論文

2019年（英文、邦文、掲載年月日順）

NO

著者名
Shinsuke Ohnuki, Mao Kashima,
Toshikazu Yamada, Farzan
Ghanegolmohammadi, Yan Zhou,

6

Tetsuya Goshima, Jun-ichi
Maruyama, Katsuhiko Kitamoto,Dai Hirataa,b,c), Takeshi Akao, andYoshikazu Ohya

著者(bold)所属

論文標題

雑誌ＤＯＩa) Sake Research Center and ProductDevelopment Department, Asahi Sake Brewing
Co. Ltd., Nagaoka, Niigata, Japan; b)
Department of Molecular Biotechnology,

Genome editing to generate nonfoam-Biosci Biotechnol Biochem ,2019,

Graduate School of Advanced Sciences offorming sake yeast strains

Aug,Vol.83, No.8, pp.1583-1593.

Matter, Hiroshima University, Higashi-

10.1080/09168
451.2019.1631
146

Hiroshima, Japan; c) Sakeology Center, Niigata
University, Ikarashi, Niigata, Japana) Sake Research Center and Product

Eri Ichikawa, Shougo Hirata, YukoHata, Hisashi Yazawa, Hiroyasu
7Tamura, Mistuoki Kaneoke,Kazuhiro Iwashita, and DaiHirataa,b,c)Development Department, Asahi Sake Brewing
Co. Ltd., Nagaoka, Niigata, Japan; b)
Department of Molecular Biotechnology,
Graduate School of Advanced Sciences ofMatter, Hiroshima University, Higashi-Analysis of metabolites in Japanese alcoholic
beverage sake made from the sake rice
Koshitanrei

Biosci Biotechnol Biochem ,2019,
Aug,Vol.83, No.8, pp.1570-1582.

10.1080/09168
451.2020.1763
154.

Hiroshima, Japan;c) Sakeology Center, Niigata
University, Ikarashi, Niigata, Japana) Department of Molecular Biotechnology,

Koji Masumura, Sachi Matsukami,
8

Graduate School of Advanced Sciences ofKumiko Yonekita, Muneyoshi Kanai, Matter, Hiroshima University, HigashiKazunori Kume, Dai Hirataa,b), and Hiroshima, Japan; b) Research andMasaki Mizunuma

SKO1 deficiency extends chronological

Biosci Biotechnol Biochem ,2019,

lifespan in Saccharomyces cerevisiae

Aug,Vol.83, No.8, pp.1473-1476.

Development Department, Asahi Sake Brewing

10.1080/09168
451.2019.1571
901

Co. Ltd., Nagaoka, Niigata, Japan;
Dukhyun Hwang, Satomi Wada,
9Azusa Takahashi, Hiroko Urawa,

Biology Program, Faculty of Science, Niigata

Yasuhiro Kamei, Shuh-ichi

University, Niigata japan.

Nishikawa
10 澤村明新潟大学経済学部

11 湯田浩司, 岸保行

新潟大学経済学部

12 張文婷, 岸保行, 浜松翔平

新潟大学経済学部

13 岸保行新潟大学経済学部

Development of a Heat-inducible Gene
Expression System using Female
Gametophytes of Arabidopsis thaliana.

Plant Cell Physiol. ,2019 Nov

10.1093/pcp/p1;60(11):2564-2572

cz148

日本におけるワイン・ツーリズム研究の展望と新潟大学経済論集，No.106， pp.51-

課題および酒ツーリズムについて

58 2019.3「新潟淡麗にいがた酒の陣 2019」開催に伴う

新潟大学経済論集，No.107， pp.37-

経済波及効果の分析

56 2019.9

中国の酒類市場における清酒の位置づけ

新潟大学経済論集，No.107， pp.85105 2019.9

日本酒地酒メーカーの海外展開 : 情報伝播のア

商工金融 ，Vol.69，No.9， pp.41-

プローチから

55 2019.9学会発表NO

2019年（英文、邦文、掲載年月日順）
発表者名

発表者(bold)所属

タイトル

学会

開催日
（発表日）

Sake (Japanese Rice Wine) reduces Fos
1

Keiichiro Okamoto

新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野

responses in the medullary dorsal horn

Store Kro Club (Dunkeld, Scotland,

under psychophysical stress conditions inUK)

2019/6/1

the rats2

Saho Nambo, Edurne Baroja-Graduate School of Science and Technology,

Volatile-mediated effects on growth

XXIII Meeting of the Spanish

Fernandez, Kimiko Itoh, Javier

Niigata University、

promotion, signaling, and abiotic stresses

Society of Plant Physiology/XVI

2019/6/26～Pozueta-Romero, Toshiaki Mitsui, Laboratory of Biochemistry, Faculty oftolerance in Rice at seedling andSpanish Portuguese Congress of28

Marouane Baslam

reproductive stages.

Plant Physiology

Organizational ambidexterity and rhetorical

35th EGOS Colloquium Sub-theme

history in the traditional craft sector:

27: Rediscovering Craft andExamination of hybrid model

Craftsmanship in Organizations

Agriculture, Niigata University

Yasuyuki Kishi, Takahiro Endo,
3Shimpei Miyagawa, Yuki

Faculty of Economics, Niigata University

Tsuboyama, Nidhi Srinivas
45Shuh-ichi Nishikawa

橋本侑季, 山﨑達也

新潟大学理学部新潟大学工学部

Machineries of nuclear membrane fusion
during plant reproduction
Information Design of Evaluation Application
and Process for Japanese Sake

Marchantia Workshop 2019
IEEE Computer Science andInformation Technologies (CSIT2019)2019/7/1

2019/9/17～
19
2019/9/17～
20

The Personifications of Foods in the Late
6Yuki Hata

Nagoya University

Edo Period : Why do the foods in Kibyōshi

JSPS - MUFJ Seminar

2019/10/23

fight among themselves?
Saho Nambo, Javier Pozueta7

Romero, Toshiaki Mitsui,
Marouane Baslam

Maiko Iwano, Rana Md Masud,
8

Shinya Kanazawa, Kentaro Kaneko,
Marouane Baslam, Toshiaki Mitsui

Graduate School of Science and Technology,

Volatile-mediated effects on growth

Joint International Symposium

Niigata University、

promotion, signaling, and heat-stress

SCNU The Second Symposium

Laboratory of Biochemistry, Faculty oftolerance in Rice at seedling and2019 / KAAB International

Agriculture, Niigata University

reproductive stages

Symposium 2019

Graduate School of Science and Technology,

Development of sake-brewing rice (Koshi-Joint International Symposium

Niigata University、

tanrei Sdr4-k) tolerant to pre-harvest

SCNU The Second Symposium

Laboratory of Biochemistry, Faculty ofsprouting through speed-breeding2019 / KAAB InternationalAgriculture, Niigata Universitytechnique.

Symposium 20192019/11/1

2019/11/1

学会発表NO9

2019年（英文、邦文、掲載年月日順）
発表者名

西川周一、鈴木千晴、河野慎、渡邉信久、遠藤斗志也

発表者(bold)所属

新潟大学理学部

10 橋本侑季, 山﨑達也

新潟大学工学部

11 橋本侑季, 山﨑達也

新潟大学工学部

12 Shuh-ichi Nishikawa

新潟大学理学部

金古堅太郎、三井悠大、椎名将平、太13 田奈々恵、瀬倉茉莉、菊池雄大、三ツ 新潟大学大学院自然科学研究科/新潟大学農学部
井敏明
14

岩野舞衣子、Rana Md Masud、金澤伸矢、金古堅太郎、三ツ井敏明

15 山口智子，北川いずみ，藤村忍

16 岸本太一、岸保行

17

18

岩野麻衣子、Rana Md Masud、金澤伸矢、金古堅太郎、三ツ井敏明
鈴木千晴、矢部あやか、栗原大輔、佐藤良勝、東山哲也、西川周一
岡本圭一郎, 柿原嘉人, L Thant, 鷲尾

19 絢子、北村知昭、山村健介、佐伯万騎

新潟大学大学院自然科学研究科/新潟大学農学部

タイトル
極核融合因子シロイヌナズナGex1タンパク質のシステインリッチドメインの構造と機能の解析

クオリティ研究会

消費者の日本酒評価データを用いた嗜好分析の日本バーチャルリアリティ学会第24回

検討

香り・味と生体情報研究会

Proteins involved in nuclear membrane

第19回日本蛋白質科学会年会・第71

fusion in plant reproduction

回日本細胞生物学会大会

26

第60回新潟生化学懇話会

2019/7/6

第60回新潟生化学懇話会

2019/7/6

日本調理科学会2019年度大会

2019/8/27

日本経営学会

2019/9/5

酒米越淡麗と食用米コシヒカリにおける高温登熟被害米のプロテオーム比較
バイオトロンブリーディングシステムを用いた交雑育種～穂発芽耐性を持つ越淡麗の育成～

さき茶豆，鮭の酒びたし，のっぺを用いて－文化製品の国際普及における‘模創品’事業の貢献～伝統品とのダイナミックな相互補完～

第93回大会

迅速世代促進法を用いた、Sdr4-k導入による穂 日本応用糖質科学会2019年度（第68発芽・玄米白濁化耐性を持つ酒米新品種の育成
シロイヌナズナ新規核膜融合因子Gex1の細胞内動態の解析回）大会

日本植物学会第83回大会

新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野、 米発酵エキスが象牙芽細胞様細胞（KN-3）の分 第61回歯科基礎医学会(WEB開催、鹿新潟大学大学院医歯学総合研究科 歯科薬理学分野

化に及ぼす影響について

20 岸保行，李健泳，中東雅樹

新潟大学経済学部

新潟第一酒造の秘伝の酒「山間」の開発事例

21 岸保行、岸本太一

新潟大学経済学部

男

15

電子情報通信学会コミュニケーション

新潟清酒と郷土料理のペアリングの検討－くろ新潟大学理学部

2019/3/13～ンを用いた嗜好分析の検討

新潟大学農学部

新潟大学大学院自然科学研究科/新潟大学農学部

第60回日本植物生理学会年会

開催日
（発表日）

日本酒に対する評価データ収集アプリケーショ

新潟大学教育学部

新潟大学経済学部

学会

清酒産業全体のグローバル展開がもたらす中小
地酒メーカーの国内戦略の深化児島)
韓国経営教育学会，東亜大学（釜山市）
国際ビジネス研究学会
第26回全国大会

2019/3/14
2019/6/13
2019/6/24～

2019/9/11～
13
2019/9/15～
17

2019/10/12

2019/11/2
2019/11/10

講演

2019年（英文、邦文、掲載年月日順）

NO

発表者名

発表者(bold)所属

タイトル
酒と菓子の優劣争い「酒餅論」と江戸の酒―擬1

畑有紀

名古屋大学大学院人文学研究科研究員

2藤村忍

新潟大学農学部3

鈴木一史、岸保行

4西川周一

新潟大学理学部

人と酵母の不思議な関係

5澤村明

新潟大学経済学部

日本酒学、始めました6澤村明

新潟大学経済学部

天高く酒学ぶ秋

新潟大学農学部
新潟大学経済学部

人化される酒をめぐって―日本酒と食：清酒と食品の呈味を科学する
新潟大学「日本酒学」の経緯と将来構想

開催日

講演会

（発表日）

日本酒学研究会設立総会

2019/3/8

新潟酒の陣2019セミナー資料
第５５回

2019/3/9-10

独立行政法人酒類総合研究所講演会にいがた市民大学講座「日本酒学への招待」
新潟大学全学同窓会懇談会

2019/5/28

2019/6/11
2019/7/20

新潟県立大学・新潟市立大学・新潟大
新潟初の日本酒学

学附属図書館相互図書貸借事業「めぐ2019/10/6

るくん」10周年記念講演会
7

武井延之

新潟大学脳研究所腫瘍病態学

アルコールと脳8岸保行

新潟大学経済学部 准教授

日本酒学のコンセプト9

鈴木一史、元永佳孝、伊藤亮司、岸保 新潟大学農学部

ガイダンス－新潟大学の日本酒学・日本酒に関連した活動

行

新潟大学経済学部

10 鈴木一史

新潟大学農学部「日本酒 」ってなに？－製造方法の基礎－

11 原直史新潟大学人文学部

新潟の酒造りの歴史

12 三ツ井敏明

新潟大学農学部

日本酒と酒米13 柿原嘉人、岡本圭一郎

新潟大学大学院医歯学総合研究科 口腔生理学分野

日本酒と健康14 岸保行、伊藤亮司
15 藤村忍、山口智子
16 渡辺英雄

新潟大学経済学部
新潟大学農学部
新潟大学農学部
新潟大学教育学部
新潟大学経済学部の取り組み紹介－

日本酒の流通・販売・国際展開
日本酒と食
利き酒の基礎新潟県醸造試験場事業報告会

特別講

演
第2回日本酒学シンポジウム
令和元年度新潟大学後期公開講座「日本酒学ことはじめ」
令和元年度新潟大学後期公開講座「日本酒学ことはじめ」
令和元年度後期新潟大学公開講座 「日本酒学ことはじめ」
令和元年度後期新潟大学公開講座 「日本酒学ことはじめ」
令和元年度新潟大学後期公開講座「日本酒学ことはじめ」
令和元年度新潟大学後期公開講座「日本酒学ことはじめ」
令和元年度後期新潟大学公開講座 「日本酒学ことはじめ」
令和元年度新潟大学後期公開講座「日本酒学ことはじめ」

2019/10/18

2019/11/2

2019/11/6

2019/11/13

2019/11/20
2019/11/27

2019/12/4

2019/12/11
2019/12/18
2019/12/25