第 22 期

▶ 株主インフォメーション
事業年度

毎年11月 1 日から翌年10月31日まで

定時株主総会

毎年 1 月に開催

基準日
定時株主総会
期末配当金
中間配当金
株主名簿管理人及び特別口座の口座管理機関
株主名簿管理人
事務取扱場所

年次報告書
平 成28年11月1日 〜 平 成29年10月31日

毎年10月31日
毎年10月31日
毎年 4 月30日
そのほか必要があるときは、あらかじめ公告いたします。
東京都千代田区丸の内一丁目4番1号
大阪市中央区北浜四丁目5番33号

三井住友信託銀行株式会社

三井住友信託銀行株式会社

証券代行部（郵便物送付先） 〒168-0063 東京都杉並区和泉二丁目8番4号
三井住友信託銀行株式会社 証券代行部（電話照会先） 電話 0120-782-031（フリーダイヤル）（インターネットホームページURL） http://www.smtb.jp/personal/agency/index.html【株式に関する住所変更等のお届出及びご照会について】
証券会社に口座を開設されている株主様は、住所変更等のお届出及びご照会は、口座のある証券会社宛にお願いいたします。
証券会社に口座を開設されていない株主様は、下記の「特別口座について」をご確認ください。
【特別口座について】
株券電子化前に「ほふり」（ 株式会社証券保管振替機構）を利用されていなかった株主様には、株主名簿管理人である上記の三井住友信託銀行株式会社に口座（特別口座といいます。）を開設しております。特別口座についてのご照会及び住所変更等のお届出は、上記の電話照会先にお願いいたします。

公告方法

電子公告 http://www.kura-corpo.co.jp
ただし、やむを得ない事由によって電子公告による公告ができない場合は、日本経済新聞に掲載して行います。

当社の連結貸借対照表、連結損益計算書、貸借対照表及び損益計算書は、EDINET（金融商品取引法に基づく有価証券報告書等の開示書類に関する電子開示システム）にて開示しております。

上場証券取引所

株式会社東京証券取引所

市場第一部

株 主 優 待のお知らせ
毎年４月30日現在の株主名簿に記録された株主様に対し、年１回くら寿司国内店舗にて使用できるお食事券を贈呈いたします。（200株以上の株主様にはご希望により、株主優待品に交換。）
100株以上 ・・・・・食事券（2,500円）
200株以上 ・・・・・食事券（5,000円）
500株以上 ・・・・・食事券（10,000円）※毎年の中間報告書の発送に合わせ、7月中旬の発送を予定しております。

株式会社 くらコーポレーション
www.kura-corpo.co.jp

台灣國際藏壽司：台中福科路店

トップメッセージ

海外での出店を促進し、日本の食文化を世界に広げる。

ろを大切に」を積み重ね、従業員自身が店舗や商品に誇りを食の戦前回帰商品提供させていただいております。
平成29年6月には株価及び業績向上への従業員の意欲

株主の皆様には、平素より格別のご支援・ご愛顧を賜り、誠にありがたく厚くお礼申し上げます。ここに、第22期連結会計年度における事業の概況をご報告申し上げます。
企 業 理 念持ち、家族や友達を呼びたいと思う店づくりに努め、誠実にや士気を高めるため、全取締役・従業員を対象に業績達成～戦前の安全でバランスの取れた食生活を取り戻す～

条件を付けた「有償ストックオプション」を発行いたしました。

「食の戦前回帰」これは、添加物を含まない、素材「全員経営」という経営姿勢のもと、取締役・従業員が一丸

平成30年1月そのものの味わいを求め「食」が安心・安全だった戦となって目標達成のため当事者として経営に参画し、株主前の食卓に戻ろうという意味の言葉です。
DHA（ドの皆様と価値を共有いたします。このことは、事業の成長と代 表取 締役 社長

コサヘキサエン酸）の有用性を世界に広めたイギリ

企業価値の向上が、従業員自身の利益と成長につながるこスの脳外科医、マイケル・クロフォード博士の発表とを認識させ、企業価値の持続的な成長につながるものとによると「世界に3,000種類ある食事の中で最も体に考えております。
当連結会計年度（平成28年11月1日から平成29年10月

求め、「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想31日まで）におけるわが国経済は、世界経済の好調から企業的で健康的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来収益が伸び、緩やかな景気回復基調となりました。
しかしなが全食材から『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色ら雇用・所得環境の改善が賃金や物価の上昇につながらず、料・人工保存料）』を完全に排除した商品を開発・提供してまい消費に勢いのない実感の乏しい「低温景気」が続きました。

りました。うどんや茶碗蒸しに使うだしはコストと手間をかけ、外食産業におきましては、競合他社の積極的な出店による基本に忠実に1日数回、各店舗で昆布やカツオなどから取っ影響や、労働需給ひっ迫による人件費の上昇など、当社グております。上品でくせの無い、加工品では出すことのできなループにとって引き続き厳しい環境が継続しております。

い鮮度の高い天然のだしは、お子様にも安心な、自然でやさ

このような状況のもと、当社グループは『食の戦前回帰』をしい味わいと、多くのお客様にご好評をいただいております。

企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを当社グループの行動指針の一つであります「見えないとこ

財務情報
売上高

第2四半期

通期営業利益第2四半期

通期経常利益

第2四半期

通期

（百万円）

（百万円）

（百万円）

140,000

8,000

8,000

5,000

100,000

96,938105,306

113,626

122,766

60,000

6,527

5,876

6,000

6,000

47,19650,47955,29760,13940,000

3,554
2,782

3,104

5,175

2,000

4,000

2,922

3,098

3,636

2,000

第19期

第20期

第21期

第22期

0

第19期

第20期

第21期

第22期

0

1,930

2,312

第19期

第20期

第21期

第22期

0

第19期

第21期

らなる理想的な日本の食文化です。くら寿司が無添す。良好な財務内容を背景に、原材料の安定調達を担保す

加や昔ながらの味にこだわるのも、こうした日本文ると同時に、快適な飲食環境を提供するため、国内外におき化の良い面を見直し、世界に伝えるという使命感をまして戦略的な投資を実行してまいります。

持っているからです。

株主の皆様には、一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

詳しくは当社ホームページをご覧ください。
連結貸借対照表（要旨）ROE（自己資本利益率）
（百万円）

資産合計
52,745流動資産
15,6712,500

第22期

寿司は米と魚、そして体に有益成分の豊かな酢か

連結会計年度末65.7%と、財務の健全性を維持しておりま

固定資産
34,479第20期

食生活は肉や油物が多く、添加物にあふれています。

子負債を上回ること）にて運営しており、自己資本比率は当流動資産
12,0471,000

20,00001,729

添加物は使用されていませんでした。しかし現代の前連結会計年度に引き続き実質無借金（現預金の額が有利

資産合計
46,526

3,040

3,677
2,000

4,430

4,1494,000

ります。戦前の日本の食事は米・魚・野菜を中心とし、事業リスクに対応するため、財務戦略を重視しております。

4,884

3,000

4,000

2,751

7,285

6,808

6,412

6,341

4,815

80,0001

親会社株主に帰属する当期（四半期）純利益（百万円）

120,000

第2四半期
通期

良い食生活は戦前の日本食である」と述べられておまた、当社グループは当社グループを取り巻くさまざまな

前連結会計年度末（2016年10月31日現在）

固定資産
37,073

当連結会計年度末（2017年10月31日現在）

負債・純資産合計
46,526
流動負債
12,168
固定負債
4,150
純資産
30,274前連結会計年度末（2016年10月31日現在）

負債・純資産合計
52,745
流動負債
12,876
固定負債
5,143

（%）
20

15

17.1
13.8

自己資本比率15.7

当連結会計年度末（2017年10月31日現在）

65.7

62.6

15.1
60

58.510純資産
34,72464.9（%）
6555
50

第19期

第20期

第21期

第22期

0

第19期

第20期

第21期

第22期

2くらの取り組み
食の戦前回帰当社グループは「食の戦前回帰」を企業理念としています。

【食の戦前回帰】 を目指しています。

「無添くら寿司」 は、古き良き添加物を含まない、素材そのものの味わいを大切にした、戦前の安心・安全な食生活を取り戻すという理念のもと、お寿司やサイドメニューだけではなく、ガリや醤油、酢など店舗で取り扱う200種類以上のすべての食材において四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）を使用しておりません。

例えば漬物のたくわんを黄色に着色するクチナシの実は着色料として、豆腐を固める際に使うにがりは製造用剤に分類される添加物です。その後、科学技術の発展とともに低コストで食品の味を整え、また保存期間を延ばすために、自然界にはない成分を化学合成した食品添加物が開発されるようになりました。
食品添加物は、自然界にある天然由来の「既存添加物」と人工的に化学合成した「指定添加物」に分類されます。
企業にとって商品やサービスの競争力を上げるため、食品添加物の果たす役割は大きい一方で、たとえばウニの形質保持に使用されるミョウバン（＝硫酸アルミニウムカリウム、当社は不使用）のように厚生労働省が使用低減を要請している食品添加物もあり、食の安全性が脅かされています。
指定添加物には体内で代謝されない物質もあり、体内を循環したのち排出されるか、体内に残留した場合は身体にダメージを与えたり、アレルギーを助長させるなど健康に悪影響を及ぼす可能性が指摘されています。当社は指定添加物に含まれる四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）について厳格なルールのもと、商品から排除しております。

戦前、昭和初期の日本人の食卓は魚と米、漬物とみそ汁というものであり、魚からたんぱ大阪府ハートフル企業として表彰されました

く質を摂取し、化学肥料を使わない畑や田んぼから採れた農作物を食べていました。現代の平成29年9月に、大阪府から障がいのある生徒の受け入れや雇用等、職業教育へ

食生活では食の洋風化もあり肉や油物の摂取が増え、肥満や脂質異常などの生活習慣病にの貢献が顕著であるとして、大阪府障がい者雇用貢献企業（大阪府ハートフル企業）かかる人も多くなりました。

として表彰されました。
支援学校から毎年多数の職場実習を受け入れるとともに、採用を継続しております。

食品添加物とは
食品添加物は保存料や甘味料、着色料、調味料など食品の製造過程、または食品の加工・保存目的で食品に添加される物質です。日本では昔から天然の添加物が使用されており、3受賞理由として、雇用方法に配慮しながら、各店舗で一緒に働く従業員の理解促進を図り、障がいのある従業員が働きやすい職場環境を実現したとして評価されました。
障がいのある従業員のやりがいはもちろん、他人の立場になって考える機会が増えることは、従業員自身の成長にもつながっていくものと考えております。

4

Topics

国内

糖質制限メニュー「糖質オフシリーズ」
平成29年8月に糖質制限メニュー「糖質オ中華シリーズ第1弾の「胡麻香る担々麺」、第フシリーズ」を新発売しました。糖質制限

2弾の「コク旨冷やし担々麺」の好評を受け、への関心が高まる中、糖質をカットしながらもおいしく食事を楽しめる新メニューです。

本格中華シリーズ

平成29年11月より本格中華シリーズとしてシャリ野菜 ビントロ

シャリ野菜 えびマヨ手巻き シャリ野菜 えび酢飯（シャリ）の代わりに酢漬けした大根を使った「シャリ野菜」は、従来のお寿司と比べ糖質を6～8割削減しました。食べ応えが出るようカットされた大根は歯応えがあり、大根のさわやかな甘み、ネタの旨みを同時に楽しめます。
「シャリ野菜」の手巻きは「まぐろ」と「えびマヨ」の2種類があり、ネタと「シャリ野菜」をサラダ感覚でおいしくいただけるメニューになっています。
「糖質オフシリーズ」を監修した食育インストラクターの和田明日香氏は、血糖値の上昇や脂肪の吸収を抑えるため、食事の初めに野菜を食べることを勧めています。くら寿司の健康とおいしさを両立した身体にやさしい新感覚メニューをぜひご賞味ください。

新しいシリーズのお寿司「竹姫寿司」

第3弾「胡麻香る汁なし担々麺」を新発売しました。
特製肉味噌は、粗めの挽き肉を辛味噌と甘ダ

胡麻香る汁なし担々麺

胡麻香る揚げ餃子

マンゴープリンレを合わせることで旨みを凝縮しました。今回は温玉、刻み玉ねぎ、三つ葉をトッピングしており、これらの具材をよく混ぜてお召し上がりいただきます。麺をすすると、特製肉味噌の旨味と特製だれに使われるゴマやヤンニョンジャンの香ばしい風味が口の中に広がります。温玉がマイルドな味に仕立てつつ、玉ねぎのシャキシャキとした食感と辛みでさっぱりいただ
けます。お好みで山椒を入れることで四川風の味わいを楽しむこともできます。

くら出汁（だし）丼シリーズ
平成29年12月、かねてよりご好評いただいているくら寿司の7つの魚介を

平成29年11月には新しいシリーズのお寿司、「竹姫寿司」を新発売し使っただしを存分に味わう新シリーズ商品、「くら出汁丼シリーズ」を新発売しました。
和のイメージを出すために考案された竹の形をした器にシャリました。とネタが入っており、お箸やスプーンですくって食べる商品です。

くら寿司特製のだしを、専門店に負けない本格的な味わいの丼に注いでいた

今までにないデザインは「インスタ映え」するお寿司としてSNSに写だく「くら出汁牛丼」「くら出汁天丼」「くら出汁うな丼」をラインナップしました。

真が多数アップされ、見た目がかわいい、オシャレなどのコメントをいただいております。

くら寿司のだしは手間とコストをかけており、厳選した昆布や鰹などの7つの「竹姫寿司」は一口で食べる量を自分で調節でき、食べ比べをしたりネタをじっくり味わうメ

魚介を使用し、風味を楽しんでいただくために1日数回店舗でだしを手作りしニューになっており、「子どもが食べるのにちょうどいい量で、スプーンも使えるので食べやすています。こうして丁寧に作られただしは口に入れた瞬間、鰹をはじめとするい。
」とご好評いただいております。
お寿司と「竹取物語」
を組み合わせることで、和のイメージを魚介の香りが口いっぱいに広がると同時に、だしに溶け込んでいる上品な旨みを楽しめます。丼とだしの相性がよく、食活かした新しいお寿司の楽しみ方を提案する新メニューです。

べ応えとともにくら寿司の出汁の風味を最後の一口、一滴まで楽しめる商品になっております。丼の完成度の高さととくら出汁牛丼もに、「くら寿司のだしの味わいの深さを改めて感じた。」とご好評いただいております。
56海外Topics

台北市に「台北館前店」オープン

米国ジョージア州に「ドラビル店」オープン
米国子会社KSU（Kula Sushi USA, Inc.）は平成21

台湾子会社KST（台灣國際藏壽司股份有限公司）は平成29年7月に台北市の台北駅前にグローバル旗艦店「台北年にカリフォルニア州に「アーバイン店」オープン以降、館前店」をオープンいたしました。
「台北館前店」は台北駅から約150ｍの距離にあり、広さは900㎡以上、客席数カリフォルニア州、テキサス州に展開してまいりました。
米国進出13店舗目に平成29年7月、3つ目の州ジョージア州に出店、初めてアメリカ東海岸に進出いたしました。ジョージア州はフロリダ州の北に位置し、州都は平成8年にオリンピックが開催されたアトランタです。コカ・コーラやCNNが本社を置くことでも知られ、周辺人口500万人を超える米南部を代表する大都市です。
「kula sushi」では、現地市場を研究し、ニーズに合わせたメニュー開発を進めることで、米国国内のみの販売

カリフォルニア州

は240席と日米台のくら寿司店舗の中で世界最大規模の店舗となっております。今後のアジア展開をにらみアジアCA
TX

サンフランシスコ

GA旗艦店として情報発信してまいります。また、台湾の店舗では台湾近海でとれる鮮魚の提供や、台湾オリジナル商品を販売しております。
（ビッくらポン！の景品もオリジナルです）台湾にご旅行の際はぜひお立ち寄りください。

ロサンゼルス
テキサス州
サンディエゴ12号店 H29/5
オースティン店
ヒューストン14号店 H29/8
ウェストハイマー店

ダラス

ジョージア州
アトランタ
13号店 H29/7
ドラビル店となる「ロール寿司・手巻き寿司」など商品ラインナップを拡充。また、「水回収システム」や「ビッくらポン!」、寿司キャップ「鮮度くん」など日本の“くら寿司仕様”が米国でも大好評をいただいており、エンターテインメント要素も兼ね備えたレストランとして現地でも評価されています。商品クオリティとユニークな店舗システムが各店舗で評判を呼び、日本以上の売上を上げる店舗も多く、「ドラビル店」もオープンと同時に大盛況となっております。

台北
499号店
H29/8
桃園春日路店

台中1号店

8H26/12
松江南京店

38号店

2617H29/7
台北館前店（全球旗艦店）

6号店
H29/1
台中福科路店

7号店※台湾で初めての路面店

5H29/5
台中中清路店

（路面店）

高雄

78

沿革
昭和52年 5月 一般的な寿司店として堺市に開店
昭和59年 7月 「100円で本物」をキャッチフレーズに「回転寿司くら」を開業、それまで大型店としては存在しなかった直線タイプの回転寿司を導入
平成 2年 3月 株式会社くら寿司設立
平成 7年 7月 本部、深阪工場完成
平成 7年11月 株式会社くらコーポレーション設立
業界初 平成 9年 2月 時間制限管理システム導入
業界初 平成11年 4月 自動廃棄システム導入
世界初 平成12年12月 「ビッくらポン！」導入平成13年 2月 タッチでポン導入
平成13年 5月 株式上場（ナスダック・ジャパン（現ジャスダック））
業界初 平成14年11月 タッチで注文導入
平成16年10月 東京証券取引所市場第二部上場
平成16年12月 ISO9001認証取得（平成18年非更新）
平成17年10月 東京証券取引所市場第一部上場
平成18年 4月 大阪狭山事務所、大阪狭山研修センター完成
平成18年12月 関西100店舗達成
平成20年10月 関東100店舗達成
平成21年 9月 米国1号店「アーバイン店」オープン
世界初 平成23年11月 寿司キャップ鮮度くん導入
業界初 平成24年 4月 果物を食べて育った「フルーティーフィッシュ」販売
業界初 平成24年11月 業界初！7種の魚介醤油「らーめん」販売
平成25年 3月 業界初！7種の魚介だれ「すしやの天丼」販売
業界初 平成25年 8月 まぐろの旨みを最大限に活かした「熟成まぐろ」販売
平成25年 9月 まぐろの熟成解凍方法にこだわった「熟成まぐろ丼」
販売
業界初 平成25年12月 業界初! お店で一杯ずつ挽きたて「本格珈琲」販売
平成26年 3月 最高級ランクベジョータを使用した「イベリコ豚丼」
販売
業界初 平成26年 4月 「待たずに食べられる時間指定予約システム」
全店導入
世界初 平成26年 6月 お寿司では世界初となるモンドセレクション金賞受賞
平成26年 7月 回転寿司業界初！ 下関の老舗が監修した「国産とらふぐ」販売
平成26年12月 台湾1号店「松江南京店」
オープン
業界初 平成27年 7月 酢飯（シャリ）を使用した「すしやのシャリカレー」
販売
平成28年 1月 「7種の魚介濃厚味噌らーめん」販売
平成28年 5月 「7種の魚介だれ冷やし中華はじめました」販売
平成28年 6月 顧客満足度調査（JCSI）で「レストランチェーン部門顧客満足度第1位」
世界初 平成28年 7月 「シャリコーラ」
販売
業界初「シャリカレーパン」販売
平成28年10月 貝塚事務所、貝塚センター完成
業界初 平成28年11月 「牛丼を超えた、『牛丼』」販売
平成29年 1月 中華シリーズ「胡麻香る担々麺」販売
業界初 平成29年 4月 楽天ポイントカード導入
クレジットカード導入
世界初 平成29年 5月 「シャリコーラかき氷」
販売
世界初 平成29年 7月 「シャリコーラシュークリーム」
販売
平成29年 8月 「糖質オフシリーズ」販売
世界初 平成29年11月 「竹姫寿司」
販売※「業界初」「世界初」については、当社調べ。

9エ リ ア 別 店 舗 数（平成29年10月31日現在）

14店舗
117店舗
21店舗
50店舗
131店舗
20店舗
12店舗
40店舗
1店舗
14店舗
9店舗
429店舗

東 北
関 東
北陸・甲信越
東 海
関 西
中 国
四 国
九州・沖縄
くら天然魚市場
米 国
台 湾
合 計

365

20,699,800株
19,229名

300

第20期

第21期

第22期

（店）

株式会社ウォルナットコーポレーション

5,249,400

26.58

売 上 高 1,227億円 （平成29年10月期）

田中信

2,311,600

11.70

田

中

彦

1,180,000

5.97

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

779,300

3.94

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）

620,800

3.14

田子590,000

2.98

くらコーポレーション従業員持株会

368,700

1.86

NORTHERN TRUST CO.（AVFC）RE HCR00

237,500

1.20

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口５）

218,400

1.10

資産管理サービス信託銀行株式会社（証券投資信託口）

202,500

1.02

社 ／ 大阪府堺市中区深阪1丁2番2号
事 業 所 本大 阪 狭 山 事 務 所 ／ 大阪府大阪狭山市今熊1丁目550番地の4
埼 玉 事 務 所 ／ 埼玉県日高市馬引沢345番1
中 野 事 務 所 ／ 東京都中野区中野3丁目33番3号 インツ中野ビル
梅 田 事 務 所 ／ 大阪府大阪市北区梅田1丁目11番4号 大阪駅前第4ビル
大阪狭山研修センター ／ 大阪府大阪狭山市今熊1丁目554番地の1
貝 塚 事 務 所 ／ 大阪府貝塚市小瀬188番地
大 阪 セ ン タ ー ／ 大阪府堺市中区深阪1丁2番2号
埼 玉 セ ン タ ー ／ 埼玉県日高市馬引沢345番1
福 岡 セ ン タ ー ／ 福岡県糟屋郡宇美町ゆりが丘2丁目14番1-1号
貝 塚 セ ン タ ー ／ 大阪府貝塚市小瀬188番地
店
舗 ／ 西日本地区：204店
東日本地区：202店
外： 23店海総計429店

邦中節注）1.‌当社は、自己株式を956,720株保有しておりますが、上記大株主からは除外しております。
2.持株比率は自己株式を控除して計算しております。

第23期

19,859

第20期末

（計画）

6,812

30（百万円）

16,455

第21期末

7,500

23100

業 昭和52年5月

1695107 1,304 2 1,734
2,687 14
118
2014年

2015年
米国

注）2016年までは米国のみの売上高

2016年
台湾

2017年
売上高（右軸）5,000

19,229

第22期末

2,500

田中

邦彦

取引銀行 三菱東京UFJ銀行、紀陽銀行、三井住友銀行、みずほ銀行、京都銀行
役

店舗数・売上高の推移（海外店舗）

20

創代 表 者 代表取締役社長

100
0号 株式会社くらコーポレーション

会社設立 平成7年11月

株主数の推移200

商

持株数（株） 持株比率（%）

株主名

426

406

385

80,000,000株

発行済株式の総数
大株主（上位10名）

（店）

400

会社の概要（平成29年10月31日現在）

発行可能株式総数
株主数

店舗数の推移（国内店舗）
500

株式の状況（平成29年10月31日現在）

員 代表取締役社長

田

取締役副社長田中

常 務 取 締 役

久宗

裕

行

取締役

伊藤敬

人

取締役

亀井取締役

田中

節子取締役

津田

京

一取締

邦

中邦

彦
信学役

馬塲

常 勤 監 査 役

山

本

保監

大田口宏

査役

行注）監査役大田口宏氏は、 社外監査役であります。
0

5,000

10,00015,00020,000 （名）10