[ スマイルトヨオカ ]432022 October
豊岡市商工会通信人めぐり

お菓子の神 様もほほえむ
至福のおやつ時間株式会社 半歩Sweets&Books キノシタ

木下 大 さん
公香 さん
今回の人めぐりは、日高で Sweets&Books キノシタを経営する木下大さん、公香さん夫妻にインタビューしました。看板商品のレーズンバターサンドをはじめ、さまざまなお菓子を作ってきた自然体の大さんと、お店のプロデュースを担う公香さん。今や十数名を雇用する有名店の創業のきっかけや、お菓子に込めた思いをお聞きしてきました。

町めぐり

新規会員紹介業めぐり

但東「梓野建築工房」

活用しよう！商工会

日高「旅館 ふる里・よの木そば」

おいしいお菓子で休息をかき み月

このイベントで弾みをつけ、 同 年ので飲食業を始めようと勉強しました。
「おかしの家キノシタ」のころから焼きキノシタの味と 半 年ほど考え、 料 理に興 味があった

思い切った 判 断でしたが 妻は 大 賛 成。

レーズンバターサンドには、良いバターが菓子をメインに製造しています。クッキー

初めは電 話 注 文をいただいて製 造し不可欠。味が良く、安定して入手できる

２００９年に自宅の一部を厨房にして始ていましたが、 近 所のスーパーで商 品したものを使用できるようになりました。

バターを探し、試行錯誤を繰り返しまし妻は 商 品の配 達やイベントでの販 売
また、２０１８年には地元以外のお客さを委託販売する製造者の方が何名かい

な ど 製 造 以 外の 業 務 を 担 当 していままにも喜んでいただけるように「よそいきた。焼き上がりは材料によって微妙に違っす。「 江 原 駅 周 辺 活 性 化 委 員 会 」といキノシタ」というお土産を開発。コウノトらっしゃったので、私たちの作った焼きう 商 工 会 が 立 ち 上 げ た 委 員 会に も 参

リ育むお米の米粉を使用した焼き菓子をてくるもの。各社のバターの特徴を知った

加 し、 ２ ０ １ ２ 年 ７ 月 に 開 催 さ れ た詰め合わせました。特別な技術があるわ

菓 子やラムレーズン入りの商 品も 委 託

駅 前 活 性 化イベント「て to て to

けではないので見栄えのいいケーキ屋さん

ことでクッキーやケーキなどそれぞれに適マーケット」では実 行 委 員 長を担うなのようにはできなくても、自分がやれる手作業にこだわり、手間と時間をかど、キノシタのＰＲにつながる 活 動を商工会に加入してすぐに私は青年部けて作る。この方針は設備が充実してことを一生懸命やろうと心掛けています。に、 妻は女 性 部に入 部しました。イベも変えることなく続けようと思います。

してくれました。焼き菓子を販売したントなどに参加できたことで、多くの方商工会からの勧めでふるさと 納 税の返これからに知っていただく機会があり、感謝して礼 品に 登 録したレーズンバターサンドや「よそいきキノシタ」が人気を博し、最近は大学生や演劇関係のお客さま

コロナ禍で活用した小規模事業者持上げてネット販売を本格的に開始しまも増え、豊岡市がさらに盛り上がると昨年は約１５００件の注文をいただきした。コロナ禍でのお取り 寄せ需 要も期待しています。
「キノシタのお菓子で、続化補助金では、観光客を誘客するたあったのか、ＥＣサイトでの購入者が増ほっと一息つける」と一人でも多くの方ました。

加したため、増産用のスチームオーブンに感じていただければうれしいです。
今年取り組んだのはレーズンバターサンドに使うバタークリームの生 産 性 向上。 計 画 策 定 支 援をしていただいたこがセレクト

イラストレーター中根ゆたかさんのイラストを使用したオリジナルグッズ

マックスバリュとで、豊岡市ステップアップ支援補助金がります 5. 演劇の本などを公香さん

312が採択され、ミキサーを導入する予定

内 4. コーヒーの良い香りが店内に広312

コスモスです。これにより、引き合いの増えていin for mat ion

コメリ

キノシタ

30

る百貨店への卸やネット販売が安定する

ンドと手作りケーキ 2. ひとつずつ丁寧Mariee Tamayaも導入。生産量は約２倍になりました。

めのチラシを作成し、ＥＣサイトを立ちいます。

商工会とのつながりしました。の丸い形を生かして考案した看板商品の11めたのが「おかしの家キノシタ」です。

をオープンしました。

Ｓｗｅｅｔｓ ＆ Ｂｏｏｋｓ キノシタが歳で会社員を辞めて何をしようかにＳｗｅｅｔｓ ＆ Ｂｏｏｋｓキノシタ

Sweets & Booksキノシタ

だ い

誕生するまで株式会社 半歩代表取締役
18

事業所名／株式会社半歩（Sweets&Booksキノシタ）
住 所／豊岡市日高町国分寺24︲１
TEL／０５０︲７１０３︲１４０４
営業時間／ 時～ 時
（L．O 時 分） 定休日／なし
19We／
b http://cafe-kinoshita.com/／ @cafe__kinoshita1119
Instagram
FB／Sweets & Booksキノシタ

10と思います。に作っています 3. 親子でくつろげる店

12022 oct ober

2大さん
公香さん

木下日高34
1. コーヒーとよく合うレーズンバターサ

25

人
13vol. 35

めぐり4神鍋林業［林業、アクティブスポーツ］

糸乗 誠之

中務 喜紹

豊岡市出石町口小野1086番地
TEL・FAX／52-3931
mail／farm-vega@gaia.eonet.
ne.jp

上坂 晃太郎豊岡市日高町荒川32
TEL／44-1422

カフェは出石町鉄砲駐車場すぐそばにあります。焙煎したての香り高いスペシャルティーコー
ヒーの豆を使用しています。
ケーキはすべて手作りです。可愛くておしゃれな空間で心を満たして下さい。

KAKIYA 珈琲［飲食業（カフェ）］森弘子

豊岡市出石町宵田77
TEL／090-4496-4633
休／月末

コンディショニングラボ Finedayz［パーソナルトレーニング］

中江 大輝

豊岡市幸町6-2 TEL／080-2402-1804
営／10時～21時 休／不定休
mail／conditioninglab.finedayz@gmail.com
HP／https://finedayz.work/

神 経 整 体という神 経にアプローチする施術で、痛み・痺れなど身体の不調に対応しています。野球トレーナーとしても活動しており、野球塾を開いてパフォーマンスUPに繋がるように指導しています。

整体院 LEAD OFF
［整体］

濱将平

初めまして、こんにちは、院長の河原伸明です。
当医院は“ゆりかごから墓場まで”真に価値のある歯科医療を提供し、地域社会のQOL（Quality of Life）及び健康寿命の向上に貢献します。

河原歯科医院［医療］

河原 伸明

豊岡土野 勇夫

豊岡市出石町本町68
TEL／52-2926［菓子製造業］

姿勢改善のためには、整体と運動の両方が必要不可欠です。
その他にもお客様に適した【食事内容・睡眠環境】などもご案内
しております。
痛みなく自分の足でずっと歩いていられる身体づくりを今から始めませんか？

豊岡マイクロ・ウェブ株式会社［電子部品の製造・販売・海外との輸出入］

とち餅本舗

出石

出石

日本で出来ていなかったビニール線の自動加工を行っています。中国・インドとの貿易も 20 年の実績が有りますので、ご相談下さい。

地元神鍋の郷土名物である『とち餅』を主力商品として、道の駅や地元スーパー、ドライブイン等に卸売りをしております。最近では商圏を全国に拡げネット販売に力を入れております。

新規会員紹介
城崎

［農業］

福岡 勇人

豊岡市日高町猪子垣58-1
TEL／080-5311-9071
FAX／44-1336
営／8時～17時 休／祝日、日曜日
mail／hayato9071@hotmail.com

豊岡ナカツカサファーム

ふくおか工業［コーティング］

日高出石

食の安全を目指して、豊岡市出石町で有機農業を始めて19年になります。
宜しくお願いします。

しいらたあ
仲間をご紹介株式会社ニッコー正規リーダー代理店。液体ガラスで雨や紫外線劣化を防ぎ長期耐久性の新技術。但馬の文化財や景観を守っていきたいです。
タイルや石材にも塗装してます。

町めぐり

事務所／豊岡市日高町日置
豊岡市日高町名色
TEL／090-6828-3914
営／8時〜17時 休／日曜
（不定休）
mail／itonorizm@gmail.com

日高日高

神鍋生まれ神鍋育ち、仕事に本気、遊びに本気の山師です。造林作業、草刈、危険木、特殊伐採、ツリークライミング、アクティブス
ポーツも教えます。質問、ご依頼があれば気軽にご相談下さい。

豊岡市正法寺字中通66−2 Ciatr 2F
TEL／080-5838-1242
営／月〜金 10時〜19時
休／土・日・祝HP／https://leadoff1242.com/

豊岡市城崎町桃島1292-6
TEL／32-2247 FAX／32-3747
HP／https://kawaharanobuaki.
wixsite.com/mysite

豊岡の名店やきとり吉鳥の跡地にある居酒屋です。
看板メニューは『九揚げ』と『肉豆腐』『、自家製レモンサワー』。
美味いアテと酒をご用意してお待ちしています♫

晩酌酒場 九［飲食店（居酒屋）］

古西 浩之

豊岡市中央町10-24
TEL／34-8844
営／17時〜23時 休／日曜日◉掲載を希望された会員事業所さまを順番にご紹介しております

株式会社さっちゃん［介護タクシー］

赤江 秀樹

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豊岡市日高町岩中198-2
TEL／0120-25-1124		
FAX／20-3883
休／年中無休豊岡日高商工会に加入しませんか？
新規会員お待ちしております！

お客様の用途に合わせて安心・安全に目的地まで送迎いたします。

2021年10月より工房を開設
し、国産小麦、地元の食材を使用したしっとりふわふわなシフォンケーキをお届けしています。
毎月変わる季節限定シフォンがおすすめです。

しやわせシフォン工房 BLUE ROSE
［菓子製造業］

三木 千絵

豊岡市森尾72-1
TEL／27-0799
営／11時～18時 休／不定休
mail／siyawase.chiffon@gmail.com
Instagram／@bluerose.chiffon

2022 oct ober3まさ やとができました。

らも養父市内の神社や芸術文化観光専門職

梓 野 政也さん
練指導員の資格も取得しました。

学ぶ環境に恵まれたおかげで、独立してか大 学の図 書 室など、 幅 広い建 築に携わるこ心に留めていること

工務店の親方がよく言っていた「見えないところほどきれいな仕 事をしなさい」「 時 間が掛かっても丁寧な仕事をしなさい」という言 葉を常に意 識しています。こだわっているのは、土台と柱をつなぐ「込み栓打ち」です。

台に引き寄せられるという技術です。見えな土台にホゾ穴を掘り、柱に長ホゾを作ります。

くなるところも決して手を抜きません。また、歳のとき、６ 年 間 勤めた工務 店から 独

堅 木 製の「 込み栓 」を 打ち 込むと、 柱が土丁寧に仕事をするのが第一で、早さはそのあ二つの部材を組み合わせ、横に掘った穴から立しました。個人事業主は一から営業をしてとについてくるものだと教わりました。

創業から現在まで活動に数年間苦労しました。勤めていたころ

あずさ の

2

1

人の意見を聞くことの大切さをしみじみと感じています。私たちだけでは集客する良い方法は思いつきませんでした。専門家や担当者から客観的に経営を見ていただくことで自分たちでは気が付けなかっできないか相談に行きました。商工会の担当者と経営の専門家をたアプローチができました。

3

商工会を利用した感想
事業計画の策定や PR 方法など幅広く支援していただき、感謝しています。これまでほそぼそと経営していましたが、相談をきっかけにやりたいことがどんどん出てきました。次はＨＰをリニューアルしようと相談しています。

4
支援担当者：土肥1. 作業場で「かんな掛け」をする梓野さん

2. 伝統技法「込み栓打ち」をして土infor m ation

台と柱をつなぐ 3. 道具の手入れもしっ

住 所／豊岡市日高町名色87-4 TEL.0796-45-1058
定休日／不定休 営業時間／11時～14時
Web／http://www.eonet.ne.jp/~furusato-yonoki/index.html

務所の排煙窓かりと 4. 採光できるように施工した事社を新築
養父市内の神自慢の業物１本のお問合せから始まったご縁。「商工会に聞きんせぇ」と紹介いただけるようになりうれしいです。「よの木そば」をもっと多くの方に知っていただけるよう引き続きお手伝いしていきます。

6

代表

補助金を活用されてどうでしたか事業を支援してくれる補助金があると耳にしたので、当店でも活用そばの種植えから刈り取りまで一貫生産して提供している。

いく必要があり、仕事が少なく慣れない営業た方へのアフターフォローもできました。

自家栽培のそばは他店との差別化ができるものの、収量が安定

梓野建築工房豊岡市小規模事業者事業継続支援補助金では真空機を導入した

茹で方を説明する動画の制作を支援していただいたことで、購入しどんな支援を受けましたか

但東Google マイビジネスにも情報登録しました。

したりと、手間暇かけるのがよの木そば流。ゆったりと神鍋高原産のきるとわかりました。

これから設置して場所や開店情報を明記したほか、専門家による指導の下、薬を使わず自家栽培したのち稲木で天日干ししたり、石臼で自家製粉らかに。今まで思いつかなかったさまざまな方法で売上が拡大では現場作業中心でしたが、独立してからは受模事業者持続化補助金を活用したときは、国道からの誘導看板を麺を手でつかむと形崩れするため、茹で方にひと工夫必要です。

交えてヒアリングをしていただき、当店の独自性や伸び代などが明業めぐりれた位置にあるため、多くの機会損失があったと思います。小規

ことで、お持ち帰り用の商品開発ができました。当店のそばは生どんな相談をしましたかVar io u s Wo r k s免」というスタイルで経営していました。また、店舗は国道からそ提供しているのは神鍋高原のきれいな水を使った十割そばです。農帰り用の生そばも販売しています。

24

しません。提供できる数も限られているため「不定休・売切れ御

創業時は旅館業がメインで、数年してからそばに力を入れました。

そばを食べていただけたらという気持ちで始めました。最近はお持ち

32

注から経理まですべて一人で行っています。

営業内容について職人を引退してからも声をかけてくださるうが何かといいだろうと考えていました。

木 材 加工は実 家の倉 庫でしていましたが、ことでした。近所の旅館も入会していたこともあり、入っていたほ先輩方や、一緒に仕事をしてくれる大工さん

入会したきっかけは、私の両親が営む民宿が商工会に入っていたよの木そば お持ち帰り用つゆ付き２人前の生そばをご自宅でもご近所さんや工務店から仕事をいただくにつ商工会を知ったきっかけ蕎麦プリン

食後はコーヒーとプリンでゆったりとたちに感謝しています。どの案件も丁寧にやプ、プレスリリース支援］

歳のときに事務援、専門家（中小企業診断士など）による事業計画のブラッシュアッれ手狭になってきたので、豊岡市小規模事業者事業継続支援補助金に係る事業計画策定支り遂げることが信条で、施主さんから「きれ伴走型支援［小規模事業者持続化補助金（コロナ特別対応型）・所兼作業場を設けました。今はリフォームや支援の内容いになったわ、ありがとう 」と 言っていただ

創業／1984年12月

バリアフリー化の工事など、豊岡・丹後エリ

業種／飲食店

18けるのが何よりうれしいです。技術も設備も8かアを中心に仕事をしています。

ち充実させ、一つ一つの現場を大切にすることでかつ み地元の役に立つことが目標です。

なかすじ

代表者 中筋 克己さん・千加さん

業について

よの木そば

工務 店で学んだ 在 来工法の知 識を 生かし

旅館 ふる里・i n for mati on

よの木そば挽きたて、打ちたて、湯がきたてのもちもちした食感

住 所／豊岡市但東町木村589︲5
TEL／0796︲52︲2710
営業時間／ 時～ 時 定休日／不定休

日高て墨 付けした 木 材を 手で刻み、 現 場に運ん

級大工技能士、職業訓他の事業者にも気軽に相談してみたらと声をかけています

1り 良いものを 作ろうと、２ 級 建 築 士や１ 級活用されている事業者インタビュー

で 建てていま す。 また、 技 術 力 を 高めてよ

建築施工管理士、活用しよう！
商工会

2022 oct ober5豊岡市健康増進課からのお知らせ

大きなけがいざという時119番 通報

声かけあってはじめよう

血圧管理と年１健診

20 2 3年度の豊岡市すこやか市民健診 の申 込 みは 、2 0 2 3 年1月頃の 予定で 、詳 細 な内 容は 全 戸 配 布チラシでお知らせします。

豊岡市健康増進課国保保健係 >> tel.24-7034

病気の場合けがの場合●意識がない、もうろうとしている●突然の激しい頭 痛● 顔 半 分 が 動 かしにくい（ 呂 律 が 回らない）●片方の手足に力が入らない●息苦しい、呼吸が弱い、呼吸をしていない●胸 が 痛い（ 痛みの場 所 が移 動している）●激しい腹 痛（吐血や下血がある）●嘔吐が止まらない●顔色が悪く、冷や汗をかいている● 数 分 間のけい れ ん（ 止まっても意識が戻らない）●広範囲のやけど●大量の出血、血が止まらない●転 倒し痛みで動けない●喉に物が詰まった●異物の誤飲（たばこ、金属類など）●高い場所から転落した●交通事故（強い衝撃を受けた）●水に溺れた
このような症状は危険です！
すぐに119 番
通報を！

Q助案内サイト市の特定健診の受診率は、4 0 〜 5 0 歳代で 低くなっています 。特 定 健 診 の 未 受 診 者 の方へ 聞き取りを行ったところ 、「元気だから」「 忙しい」「 必要がない」などを理由として挙げられていました。
特定健診は日本人の死亡原因の約６割を占める生活習慣病予 防のために 、4 0 歳から74 歳 以下の方を対 象に 、メタボリックシンドロームに着目した健診です。
定 期 的に健 診を受けることで異常を早 期に発 見し 、初期の段階で生活習慣病を予防することが出来ます。年に 1 回は 必ず健 診を受け 、血 圧管 理や 減 塩 、肥 満予防など生 活習慣の改善にも取り組みましょう。

問い合わせ先豊岡消防署からのお知らせ

病気「救急車がいるか判断できない」
困った 「不安で相談したい」
ときは… ●小児救急電話相談♯８０００●全国版救急受信アプリ Ｑ助（きゅーすけ）

これからの寒い時期、入浴の事故に要注意
暖寒寒暖

暖かい部屋（血圧安定）

寒い脱衣室（血管が縮み血圧上昇）

寒い浴室（血圧さらに上昇）

温かい浴槽（血管が広がり血圧低下）

・気温の変化によって心筋梗塞や脳梗塞を引き起こすリスクが高まります。
・脱衣室と浴室を温める、お風呂の温 度設定を低めにする、飲酒後の入浴は控える、家族が様子を見に行くなどの対策をしましょう。

2022 秋 新商品・新サービス合同プレス発表会
商工会では会員事業者の新商品や新サービスの取組を広く周知する機会を設け、新たな需要の開拓を支援する目的として『新商品・新サービス合同プレス発表会』を開催しております。
今年度の第1弾、「2022 秋」の発表会では4社の会員事業所が参加されました。
発表動画は商工会公式YouTubeチャンネルで公開中です。
是非ご視聴ください！

！
第2弾 月開催

3

第2弾では、マスコミの方に会場にお越しいただき、その場で取材いただけるコーナーを設置、後日オンライン配信も実施する予定です。
発表者募集は改めてご案内させていただきます。これから新商品・新サービスをPRしたい方は商工会までお早めにご相談ください。

豊岡市商工会 http://ingnet.jp
本部／豊岡市日高町袮布920（豊岡市役所日高庁舎2F）
TEL.0796-42-4751 FAX.0796-42-4350
城崎支部／TEL.0796-32-4411 竹野支部／TEL.0796-47-1771
日高支部／TEL.0796-42-1251 出石支部／TEL.0796-52-2113
但東支部／TEL.0796-21-9115

編集後記
今年も残すところあと少し。世界では何かと物騒な話題の多い⼀年でした。
当たり前の⽇常が貴重で、とても幸せなことだと改めて実感させられました。
笑 顔 で 新 年を迎 えられるよう残り２カ⽉張り切っていきましょう！

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