[ スマイルトヨオカ ]302018 August
豊岡市商工会通信人めぐり

浜風にのせて優しい手料理をお届け

うちげの料理 八塩
や し お

塩見 達生さん
やしお

2018年6月、竹野町弁天浜のすぐそばに うちげの料理 八塩を OPENされた塩見達生さんにインタビューさせていただきました。海が大好きで竹野に移り住み、さらには漁師の仕事もされているという塩見さん。食材に対するこだわりや漁師さんへの感謝の気持ちを語っていただき、竹野への愛を感じたひとときとなりました。

町めぐり

業めぐり

新規会員紹介但東「ぽっと&pot」

今月のテーマ「○○の秋」 出石「福住オートサービス」

やしvol.23

好きな場所で好きな事に打ち込む

八塩

めぐ
り

うちげの料理おやしお野でした。竹野の海で獲れた新鮮で美味しいた時に頭に浮かんだのは、大好きな海の町 竹まれました。どこでお店を構えるか？と考え中で「自分の店が持ちたい」という思いが生さ い と 教 え 込 ま れ て き た の で、 う ち で お 出す。 お 肉 も、 よ り 身 体 に 良 い も の を 食 べ なて、 母 の 影 響 を か な り 受 け て い る と 思 い ま理を作ってくれていました。素材選びにおいかったため、母は無添加の調味料を使って料『うちげの料理＝自分がしたい料理をする』

得 し ま し た。『飲 み 食 い 』は 常 に セ ッ ト で あ

妻 は『日 本 酒 指 導 師 』の 資 格 を そ れ ぞ れ 取

商工会には創業セミナーの頃からお世話に

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2018 august

大好きな場所に店を構える『八塩』という店名は、元々親が使っていた屋号で、お店を始めるにあたって引き継ぎました。当時はアイスクリームの卸しをメインにしており、夏になると竹野浜の浜茶屋を端から端まで付いて回ったものです。その頃から竹野浜が大好きで、子どもながらに「なん歳と少し遅く、そて素敵な場所なんだろう」と思っていました。
料理の道に進んだのは魚を、自分が好きに調理する。さらにそれでし す る 肉 料 理 は 全 て ジ ビ エ（ 野 生 の 鹿 や 猪な ど の 肉 ） を 使 っ て 作 っ て い ま す。 ま た 和

食 に 合 う の は や は り 日 本 酒 だ と 思 っ て お り、と い う 意 味 で、 皆 さ ん が 食 べ た こ と の な いると思うので、お酒もその時々で料理に合っ

僕 は 日 本 酒 の ソ ム リ エ『唎 酒 師 』の 資 格 を、ような料理をお出しできるよう努めていま分の距離にある漁協から毎日届くたものを提供できる店でありたいです。
店からや化学調味料を使用しないことを心がけてなり、空き店舗補助金を利用しての開業をサはコース料理をメインとし、なるべく既製品います。僕自身昔から身体が丈夫な方ではな商工会を利用してす。素材は地場のものにこだわり、特に魚は最高の食材で最高のおもてなし

町に人が呼べたら最高だなと思います。

それからは和食を専門に修業を積み、そのと誘っていただいたのが始まりです。

で、「料理に興味があるならうちに来たら？」た。たまたま食べに行った豊岡の料理屋さん

べ歩くことが好きで飲食業に興味はありましれまでは別の仕事に就いていました。元々食27

新鮮なものを使用しています。昼は定食、夜

2v
Interiewさん

塩見達生
店 主人

塩見さんの作るお料理には、毎朝港に揚がる新鮮な旬の魚や採れたて野菜が使用されている。日本酒は近隣の久美浜をはじめ、全国の酒造から四季折々のものが届き、中には珍しく面白いものも揃う。気持ちよく食事ができるようにと漆喰が塗られた
店内は、すっきりと明るく居心地が良い。

ポートしてもらいました。分からないことば

かりだった自分に、親身になって何でも教えていただきすごく心強かったです。事業を始める前は、セミナーというセミナーに片っ端から参加させていただきました。どれもためになるものばかりで、行って良かったなと思います。また、地域内で同じぐらいの年代で事業をしている仲間が沢山いると分かったことも大きな財産となっています。地域を良くしたいという思いはもちろん、同じような悩みや苦労も分かち合うことができるのが良いです。 人の力よりみんなの力で、一緒に竹野を盛り上げていければ、と思います。

竹野は海はきれいだし食べ物も美味しいし、料理で地域に貢献を良いことだらけな土地です。実は、漁師の免許も持っていて、お店を開く前まではよく漁船に乗って漁に出ていました。
「自分の好きな年 前 で、年 経 っ た 頃 に 取 得 し ま し た。

場所に住みたい！」と、竹野に移り住んだのがたら漁師業にも復帰して、自分で獲った魚をたらいいなと思っています。お店が落ち着いれる竹野の漁師さんたちに少しでも還元できうことで食材の良さが広まり、頑張っておらに来てくださいます。地元のものをお店で使今でもお世話になっていて、店にもよく食べその時に推薦状を書いてくれた漁師さんには2

お店で使えるようになればなと考えておりま

概 要

1す。どんな風にお店が変わっていくのか、想事業 所名／うちげの料 理 八 塩
住 所／〒6 6 9 - 6 2 01
豊岡市竹野町竹野735
T E L／0 7 9 6 - 2 0 - 4 2 5 6
定休日／水曜日
営業時間／11：30〜15：00
18：00〜22：00

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像するだけでわくわくします。

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定 食 1,100円〜
コース 4,000円〜（前日までに要予約）
お昼
夜

美しく飾り付けられたお造り。
感性の光る盛り付けはもちろん、箸置きに浜で拾ったシーグラスを使ったりと所々に遊び心が散りばめられている。

To w n I n f o r m a t i o n

学びの秋の秋

食欲の秋

プロから学べるとくまるゼミナール！作ったり学んだり体験したり…9月15日まで開催しています。
チラシはとくまるゼミナールＦａｃｅｂｏｏｋでご覧ください。
ご参加お待ちしています♪

竹野の新ご当地丼 二度うま丼が誕生！
秋の食材、但馬のお米を使い、一杯で二度美味しいお得でうれしい丼です。9月7日〜10月31日までの期間限 定！秋はぜひ竹野で『二度うま丼』めぐりをお楽しみください♪チラシは商工会HPでご覧ください。

とくまるゼミナール実行委員会（商工会内）
tel.42- 4751

広報担当が行く

竹 野

日 高

竹野支部

tel.47-1771

芸術・読書の秋

食欲の秋︑読書の秋︑スポーツの秋 …
暑い夏が終わり︑いよいよ秋が

Libra tel.20-3798

但 東

城 崎

やってきます！

Studio

いろいろな秋を秋の夜長の読書のお供にいかがですか？ 1点1点手づくりのランプは、ガラスを通したあたたかい灯りに心が癒されます。
オーダー受注や城崎のギャラリーで販売されています。

「○○の秋 」
担当者チョイスで

文森堂 tel.42-1392

今月のテーマご紹介します♪

こどもに読んであげたい本、大人が読みたい本が揃ってます。お気に入りの一冊を見つけに来てください！
そして、店舗の壁面『文森堂の本屋ギャラリー』にはステキな切り絵が…。
芸術にふれてみませんか？

Glass!!

出 石

秋向けメニュー：抹茶（左）・ほうじ茶（右）カプチーノ

お茶の秋

芸術の秋

京都府宇治産の日本茶にこだわり、宇治抹茶カプチーノは茶師が吟味した宇治抹茶を使用しております。芳醇な抹茶の香りにほっこりと癒されてみませんか？

「やきものづくり」
はいかがですか！
？ 本業はそば屋ですが、30年近くやきもの体験教室をしています。
（90分）
形・釉薬はお好みで！
あなただけのオリジナル作品を是非どうぞ。

JAPANESE TEA CAFF'E FULUCK

森の館

tel.32-270 5

ファッションの秋豊岡鞄から秋の新作コレクション。旅行・散歩・ショッピングに持ちやすいシンプルデザインに、ふんわり上品な特殊ツイードとイタリアンレザーで仕上げたこの秋イチ押し2ルームショルダー。

豊岡鞄認定販売店 蔵 tel.32- 0 015

tel. 52-2 24 8
携帯 0 9 0 -23 5 4 - 0521（湯口）

行楽の秋
これから行楽シーズンを迎えますね！出石き無
ものレンタル○で着物姿に変身はいかがですか！？ ひと味違う城下町の散策に(^^)/

但馬國出石観光協会 tel. 52- 4 8 0 6

スポーツの秋

健康の秋

フィールドゴルフでリフレッシュ！！裏山には18ホールのコースがあり、自然を満喫しながら子供から大人まで手軽に楽しめます。

今年の夏は暑かった…。なかなか取れない体の疲れ、不調緩和はお早めに！!

ホテルシルク温泉 やまびこ tel.54-0141

リハテックプログラムシステム研究所tel.090 -2291-5289

2018 august

3

をご紹介
間仲いあたらし新規会員紹介カウンセリングにてお客様からお聞きする状態やご要望を重視し、一緒に内容を決める
オートクチュールエステの隠れ家サロンです。メニューは『フェイシャル・ボディ・リフレ
クソロジー・ワックス脱毛』

ラ シュ シュLa chou-chou（トータル美容業）

農座 美鈴

出石店・豊岡店（詳細はご予約時に）TEL／090 -7343-8011（完全予約制）営／10：00〜19：00
休／日曜日・祝日

兵庫県商工会連合会登録専門家。人材 採 用、営業、デザイン、ニュービジネス支援が専門領域です。

〒668 - 0041
豊岡市大磯町1-79 FLAP TOYOOKA
TEL／090 -4299 -4162
営／9：00〜18：00
夏季、年末年始
休／土・日曜日・祝日、（ビジネスコンサルティング＆クリエイティブデザイン） mail／info@pl-j.com
web／https://www.pl-j.com

ピースライフジャパン今井 秀司

一輪亭は貨館を行っております。会議、野外活動の会場等に活用できます。グループ、ご家族でご利用ください。

春〜秋は熱気球体験サービ
ス「神 鍋そらんど」やグランピングサービスの「kannabe5 sense」を運営、冬はスキー場の運営をしています。

アップかんなべ（サービス業）

鷲尾 晋〒669 - 5372
豊岡市日高町栗栖野 6 0
TEL／45 -1545 FAX／45 -1546
営／8：15〜17：00
休／特になしmail／contact@kannabe.co.jp
web／http://www.kannabe.co.jp

奥山観光ほたるの郷（サービス業）

安倍 育登

労 働・社会 保 険の手続き代行、給与計算など、人事・労務に関する業務を行います。
お気軽にご相談ください。

Webサイトの制 作を行っております。WordPressが得意です。シンプルなデザインをします。

フジワラデザイン（Webデザイン業）

藤原 大策〒668 - 0221
豊岡市出石町町分
営／10：00〜19：00
休／土・日曜日・祝日
mail／info@fujiwaradesign.jp
web／www.fujiwaradesign.jp

澤田社会保険労務士事務所（サービス業）澤田 彰

ビール やコーヒーが飲めて立ち飲み自由な書店です。
お仕事や待ち合わせ場所としてもどうぞ！

ブックストア・イチ
（書店）

西垣 崇史

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〒669 - 6101
豊岡市城崎町湯島605
TEL／090 -1893-5621
営／11：00〜24：00
休／年中無休mail／tak.pride@gmail.com
web／https://www.facebook.
com/bookstore.ichi/〒668 - 0251
豊岡市出石町奥山684
TEL&FAX／20 - 3476
web／www.okuyama-kanko.com/〒668 - 0215
豊 岡 市出 石 町魚 屋10
TEL／52-5065 FAX／52-6057
休／不定休

地魚、ジビエ、朝とれ野菜など竹野町の食材を中心に、自然の恵みと旨い酒で、ゆっくりすごして頂けるお店を目指しています。

うちげの料理 八塩（飲食業）

塩見 達生〒669 - 6201
豊 岡 市 竹 野 町竹 野 7 3 5
TEL／20 - 4256
営／お昼 11：30〜15：00
夜 18：00〜22：00
休／水曜日

Va r i o u s W o r k s

福住オートサービス

田 村 元 晴 さん

創業のきっかけ出石町で昭和年に父が創業しま年に後を継ぎし た︒県 内 の 自 動 車 メ ー カ ー に 勤 めて い ま し た が︑平 成二代目として経営しています︒

業について自動車販売︑修理を行っています︒
地域の皆様にアットホームなお付き合 い を さ せ て い た だ き︑信 頼 さ れ るお店を目指しております︒
昨年︑北近畿では初﹃軽キャンパーちょいCam﹄の取扱いをスタートしました︒
リーズナブルな価格と軽自動車の手軽さで︑アウトドア・カメラ等の趣味を持つ方におすすめです︒また︑もしもの時の災害時にもお役に立てます︒

ひとこと﹃ちょいCam﹄はアウトドア等のイ ベ ン ト タ イ ア ッ プ や︑個 人 で の レンタルにも対応させていただきます︒
どんどんPRしていきたいと思っています︒よろしくお願いします！

住 所／豊岡市出石町福住1230 3-

定休日／日・祝・第4土曜日

fukusumiauto/pc/index.html

ぽっと＆ｐｏｔ

歳 で ぽ っ と＆ｐ ｏ ｔ

浮田 一之 さん
年︑創業のきっかけ昭和

住 所／豊岡市但東町矢根825 1TEL／0796 5-4 0-950
FAX／0796 5-4 0-958
営業時間／ 時〜 時
定休日／水曜日
MAIL／ master@pot- booth.com
WEB／ http://restaurant.pot-booth.com/

ぽっとでホッと一息してください︒

ひとことんでいただいています︒

ど が お す す め で︑町 外 か ら も 足 を 運

地元野菜を使った和風ハンバーグな山椒の効いた大人の焼き飯や山菜・供しています︒

を 使 い︑和 洋 の 様 々 な メ ニ ュ ー を 提

丹精込めた減農薬のお米や山菜等用しています︒

食材は地域のものをできるだけ使業についてンの喫茶店として始めました︒

モットーに︑農と食のコラボレーショ

る 食 材 を 安 心・安 全 に 提 供 す る 事 をを 創 業︒元 々 農 業 を し て お り︑見 え

30

19

TEL／0796 5-2 5-223
FAX／0796 5-2 5-230
営業時間／8時 分〜 時 分
30582118

MAIL／ mtamura@peach.ocn.ne.jp
WEB／ http://www.blhomepage.com/

75830

52018 august経営革新計画に挑戦してみませんか？
中小企業を取り巻く経営環境は、消費者ニーズの多様化、価格競争の激化、情報化、国際化の進展等大きく変化しています。消費者のニーズにあった新商品の開発または生産、新サービスの開発または提供等による経営革新は、個々の企業にとって非常に重要です。兵庫県では経営課題にチャレンジする中小企業の経営革新を全業種にわたって幅広く支援するため、「中小企業等経営強化法」に基づき、「経営革新計画」の策定の相談、承認などを行っています。
事業者にとって新たな事業活動であって、以下の各類型の事業を含むものが経営革新計画となります。
承認後は、さまざまな支援措置を

1. 新商品の開発または生産
2. 新役務の開発または提供＊役務 = サービス

3. 商品の新たな生産または販売の方式の導入利用することが可能となります。
詳しくはお問い合わせください。

4. 役務の新たな提供の方式の導入、その他の新たな事業活動

平成29・30年度

経営革新計画承認事業所（平成30年7月末現在）

9GD

下記日程にて経営革新塾を予定しています。年に一度のこの機会をお見逃しなく !

経営革新塾 足りないことがきっと見つかる 〜経営革新計画のつくり方〜〈日時〉平成30年9月10日㈪・11日㈫各日10：00〜17：00〈場所〉豊岡市商工会館〈講師〉㈱流通プランニング研究所

代表取締役 川上正人 氏

・何かものたりなさを感じており、きっかけを求めている経営者
・ある程度、自分に自信があるが、それが正しいか確かめてみたい後継者
・新たに責任者に任じられ、基礎から経営を学んでみたい新任管理者
・試行錯誤を繰り返しつつも、なかなか軌道にのらない創業者

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経営革新計画承認企業のシンボルマーク

ぜひご参加ください !

育児目的休暇制度を知っていますか？
特 に 男 性の 育 児 参 加 を 促 進 するため、就 学 前 まで の 子を 養 育 する労 働 者 が 利 用 で きる育 児目 的 の（ 育 児・介 護 休 業 法 第 24 条 H 2 9 年10 月施 行 ）休 暇 制 度 を 設 けることが 、事 業 主 の 努力 義 務となりました。
〈育児目的休暇の例〉 配偶者出産休暇、入園式・卒園式など子の行事参加のための休暇など
男 性 が 育 児 休 業 や 育 児 目 的 休 暇 を取 得しやす い 職 場 づくりに 取 組 み、実 際 に男 性に 取 得 させ た
事 業 主に 対して 助 成 金 が 支 給 さ れ ま す 。

両立支援等助成金
出生時両立支援コース 助成額
１人 目 の 育 休 取 得
２人 目 以 降 の 育 休 取 得

中小企 業

中小企 業 以 外

5 7 万 円〈 7 2 万 円 〉

2 8 . 5 万 円〈 3 6 万 円 〉

5日以 上 14.25万円〈18万円〉 14日以上 14.25万円〈18万円〉
14日以上 23.75万円〈30万円〉 １ヶ月以上 23.75万円〈30万円〉
１ヶ月以上 33.25万円〈42万円〉 2ヶ月以上 33.25万円〈42万円〉

育児目的休暇の導入・利用◇お問合せ◇
・育児・介護休業法について・詳しい支給の要件等について※〈 〉内は生産性要件を満たした場合※助成金の対象となるにはそれぞれ一定の要件があります。

2 8 . 5 万 円〈 3 6 万 円 〉

14.25万円〈18万円〉

兵庫労働局雇用環境・均等部指導課 TEL.078-367-0820
兵庫労働局雇用環境・均等部企画課 TEL.078-367-0700

豊岡市役所［生涯学習課］TEL.0796-23-0341［環境経済課］TEL.0796-23-4480とよおか救急フェア

９月 ９日 は ︑﹁ 救 急 の 日 ﹂９月９日は、９（きゅう）と９（きゅう）で「救急の日」です。
「救急の日」は、救急業務及び救急医療に対して、市民の皆様 の 理 解と認 識を 深 めてい
ただくとともに、救急医療関係 者 の意 識 の高 揚を図ることを目的として昭和５７年に定められました。
また、この日を含む１週 間を「救急医療週間」（ 本年は９月９日〜１５日）として、全 国 各地で救 急医 療に関する様々な 行 事が 開 催されます。

豊 岡市消 防 本部でも救 急医 療 週 間に合わせて、市民の皆様が体験できる 楽し い イベ ント を 企 画して い ます 。この 機 会 に 、ご 家 族 で「 救 急 医療」や、健 康づくりから始まる「予防救急」を学びませんか？
●日時
●場所
●内容
●共催

９月９日（日）午後２時〜５時
コープデイズ豊岡（ウェルカムコート）
心肺蘇生法体験
予防救急講座救急車乗車体験など
ウェルストーク豊岡

豊岡消防署救急係 TEL.0796-24-8038

豊岡市商工会 http://ingnet.jp■本部／〒669-5311 豊岡市日高町日置65-1
TEL.0796-42- 4751 FAX.0796-42-4350■城崎支部／TEL.0796 -32- 4411 ■竹野支部／TEL.0796-47-1771■日高支部／TEL.0796 -42-1251 ■出石支部／TEL.0796-52-2113■但東支部／TEL.0796-21-9115

編集後記・・・・・今年も各地で開 催された夏まつり、イベントにご協力いただき、感謝申し上げます。おかげさまで盛大に開催することができました。今年の夏は異常なほどの猛暑で、例年より熱中症に対する注意をよく耳にしたように思います。これから秋ですが、夏のお疲れが出ないよう、ご自愛ください。商 工会は、会員の皆 様と共に豊岡をさらに元気に、笑顔あふれる企業活動が行われるようサポートいたします！SMILE TOYOOK A（スマイルとよおか）は、今後も頑張っている企業や地域にスポットをあて、広く多くの皆様にお知らせしていきます。

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