会社紹介資料
まん福ホールディングス株式会社
2024年7月26日

Copyright (C) 2024 Manpuku Holdings, Co., Ltd.

創業の想いわたしは学生時代から経営者を目指しました。
大学卒業後、外資銀行とコンサルで厳しい洗礼を浴び、幸い、20代後半から事業会社の経営に携わり始めました。
そして、起業家へ挑戦したいという想いが強くなりました。
それは、オーナーシップを持った経営への渇望と、起業家の方々が持たれている人間的魅力への憧れ、からでした。
なにを起業するか。自分のこれまでの経験を活かし、社会課題の解決に貢献したい。
たどりついたのが「マネジメント・バイ・イン（MBI）」というコンセプトです。
経営者主導でのM&A。アメリカのDANAHERは、強みの業界に特化してM&Aを積み上げて成長する世界最強のモデル。
このモデルと日本の社会課題である中小企業の後継者不足とを結べば、日本経済の大きな成長につながる。
優れた中小企業を後世につなぐ（Succession）ための、新しい仕組みを創造（Innovation）したい！
その仕組みを、自分が大好きな食ビジネスの業界に特化して、仲間とともに作り上げていこう。
そう想い、「食に特化した事業承継プラットフォーム」として、まん福ホールディングスを創業致しました。
船出に際して、事業の哲学として、なにを据えるか。
それは、わたしがスシローの企業改革を主導する中で、経験したことです。
「うまい！」を基軸に。
食ビジネスの本質は、ごたく抜きに、「うまい！」かどうか。
日本中に最高の「うまい！」を残し、発展させて、世界まで広げていきたい。
コロナという未曽有の危機を超えて、すべての人々のお腹も心も、ハッピーにしていきたい。
そう願っています。
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メンバー紹介

代表者プロフィール

PROFILE＜ビジネス歴＞
大学院卒業後、ドイツ銀行グループにてグローバル金融市場を体感し、マッキンゼー&カンパニーで経営コンサルティングを学ぶ。当時の最短3年9か月でマネージャーに昇進。
2004年フィールズの社長室長に就任、スポーツ・エンターテイメント関連の子会社2社の取締役も兼務。
07年株式会社あきんどスシローにターン・アラウンド・マネージャーとして参画、専務、取締役COOを歴任。
回転寿司売上日本一、顧客満足度日本一に貢献。
15年ゼビオ株式会社の代表取締役社長に就任、全国展開の「スーパースポーツゼビオ」事業を経営。
21年4月まん福ホールディングス株式会社を設立、社長に就任。
17年から食べログ等を運営する株式会社カカクコムの社外取締役も務めている。
＜スポーツ歴＞

代表取締役社長 CEO

開成中学・高校ではラグビー部に所属し、高校2年時に都大会ベスト16を経験。

加藤 智治

開成学園伝統の運動会では、高校2年・3年で2年連続棒倒し優勝に貢献。

Tomoharu Kato

1974年熊本県生まれ。
東京大学・東京大学大学院卒業

大学でアメリカンフットボールを始め、4年時に、同大学初の関東プレーオフ進出を果たす。
3年時に関東オールスター選出、4年時に学生オールジャパン選出(ポジション・タイトエンド)。
卒業後、社会人Xリーグのアサヒビール・シルバースターに入部。
9年間在籍し、社会人決勝4回出場、優勝1回を経験(学生日本一と対戦するライスボウル出場)。
母校東京大学アメリカンフットボール部ウォリアーズのOBOG会副会長、アドバイザーボード座長を経て、2021年2月より一般社団法人東大ウォリアーズクラブの代表理事に就任し、母校の日本一を目指す。

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2メンバー紹介

取締役／監査役／執行役員プロフィール＜ビジネス歴＞＜ビジネス歴＞

大学卒業後、新日本証券（現みずほ証券）に入社、大学卒業後、㈱ゼンショーに入社、教育部長、営その後26歳で株式会社ゼンショーに転職。30歳で

業企画室室長として様々な店舗の経営に携わる。

取締役に就任。M&Aした企業であるココス、ビッ

その後、M&A後のグループ各社のターンアラウン

グボーイ、ウエンディーズ、牛庵、大和フーヅ等ド及びマネジメントに従事。08年、㈱華屋与兵衛の取締役を兼任、PMI業務を行う。の社長を務める。

その後コンサル企業を共同創業し、ロイヤル関東、14年、コンサルティング会社へ参画しPMI業務に不二家フードサービス、UCCフードサービスや、従事、UCCフードサービスの経営にも参画。

CCC創業者の増田氏の資産管理会社のソウツー、17年、全国チェーンの㈱ダイナミクスCOOを歴

びっくり寿司、トリプロ等の経営に参画。

任。

取締役副社長Chief Operating Officer

小池 正樹

Business Promotion Director

Masaki Koike

監査役Auditor

芳賀 裕二

専務取締役 営業推進部 部長

Yuji Haga

戸倉 大輔

Daisuke Tokura＜ビジネス歴＞＜ビジネス歴＞＜ビジネス歴＞

海外駐在（テヘラン、モスコー、シ

1999年、㈱オーイズミに入社。料

18年、KPMG LLPに入所。IFRSコンガポール、ロンドン）をメインに理の知識や腕を磨き、2年で店長とンバージョンやIPO準備支援に従事。

伊藤忠グループ一筋で勤務。17年なり、マネジメント業務を学ぶ。

22年、KPMGあずさ監査法人に出向。に伊藤忠グループの㈱協成 代表取12年、都内の外食企業に入社。商

日本のベンチャー企業のNASDAQ上締役社長に就任。

品開発/購買/物流の責任者を務める。

場準備支援チームをリード。

執行役員 グループMD本部長
Chief Product Officer

執行役員 CFO
米国公認会計士（テキサス州）

九嶋 広一

星野 卓也

Hirokazu Kushima

Takuya Hoshino
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3メンバー紹介

執行メンバー／スペシャルアドバイザーの方々

プロフェッショナルアドバイザー

経営アドバイザー

マネジメントリーダー

小池正樹

取締役副社長
各社の経営を統括

戸倉大輔

九嶋 広一

専務取締役
執行役員
1号案件の会長、4号案件の社長、3号案件の会長、10号案件の社長に就任
7号案件の社長に就任

星野 卓也

CFO
2024年7月より参画

監査役

芳賀 裕二

ミシュラン三ツ星 「祇園さゝ木」

代表兼オーナーシェフ

みずほフィナンシャルグループ前会長（現・特別顧問）

佐々木 浩 氏佐藤 康博 氏
水谷 昌通

飯塚 隆夫

猿渡 弘太

下田 彰彦

渡邉 聡

5号案件の社長に就任

6号案件の社長に就任

8号案件の社長に就任

1号案件の社長に就任

3号案件の社長に就任

ファンクションリーダー
CREATIVE CAPITAL Inc.代表
UNIVERSITY of CREATIVITY主宰
世界経済フォーラム（ダボス会議）
Young Global Leader

市耒 健太郎 氏

元野村証券
取締役兼執行役会長

北川 雄造

加賀 瑛司

櫻井 悠矢管理系PMリーダー

経営企画リーダー

営業系PMIリーダー

中村 周平

平井 諄美

リサーチ＆人事/総務/広報リーダー
コンサルティングリーダー

財務アドバイザー

堀川 里志

CFOとして参画
現在はグループ管理本部副本部長としてサポート

田野倉 慶

稲葉 かすみソーシングリーダー

財務経理部リーダー

経理税務アドバイザー

多田 斎 氏木戸 真智子

まん福創業時から経理業務をサポート。

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ミッション「うまい」でこの星をしあわせ一杯に。
和食は、ユネスコが認めた世界無形文化遺産です。
東京は、世界中でミシェランの星をもっとも獲得している都市。
京都も大阪も、世界トップ５にランクイン。
まさに日本は、和洋中、世界中のグルメをリードしているのです。
この国の「うまい」には世界一の可能性がある。
まん福ホールディングスはその信念をもって、食の事業承継と文化承継で、日本全国さらには世界に「うまい」を発信します。
老舗の感動の味を、未来へつなげよう。
中小企業の個性を合わせて、最高のバリューチェーンをつくろう。
究極のレシピに、DXの驚きを掛け合わせよう。
この国が誇るお寿司にも、焼肉にも唐揚げにも、お弁当にも、おにぎりにもまだまだノビシロしかない。
うまい未来は、無限です。
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ビジョン
『日本の事業承継のゲーム・チェンジャーになる』
世界に誇る日本の食文化を、新しい手法で世界に広げ、次世代に繋げる。
価値ある商品を提供し、信頼の証である歴史を積み重ねられた企業を承継する。
私たちは、企業承継と文化承継を両輪として、日本の食事業を未来に向けて承継する新たな担い手となる。
食の上場企業、中小企業、ゼロイチの起業の経営・執行を経験した「マネジメント人材」を中心に、ファイナンス、マーケティング、海外、DXに精通した「プロフェッショナル人材」を集め、日本の食の未来を、ターン・アラウンドしていく「ハイパフォーマンス・チーム」を結成。
伝統を踏襲・改良し、同時に新しい挑戦・創造にも取り組む。
そのためのあらゆる手法を「実践知」として可視化し、活用し、磨き込み続ける。
この「チーム」と「実践知」を磁石に、事業承継をはじめとした様々なビジネスチャンス、資金提供や事業連携をして頂く応援団、新たな仲間を惹きつけ、独自のエコシステムを形成。
グループ全体のシナジーを追求し、成長することで、更に成長が加速するプラットフォームになる。
そして、まん福モデルが他産業にも飛び火して、成長を続ける日本の事業承継ビジネスの第2章を牽引していく。
まん福誕生前後で事業承継の歴史が変わったと言われるような、社会課題へのインパクトを与えていきたい。

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連結売上 110 億円を超える規模に成長

肉と魚を軸としたバリュー・チェーン
川上

川中
川中

川下
川下

10号案件 サンフレッシュミート
都内にある食肉卸・加工会社。オリジナルブランドの焼肉店も7店舗展開している。

肉 関連・承継時期｜2024年6月・売上高｜23億円

8号案件 オオツカ

2号案件 さくらや食産

4号案件 肉のハッピー・承継時期｜2023年12月
・売上規模｜24.0億円

・承継時期｜2021年09月
・売上規模｜4.6億円

神奈川県淵野辺にて厳選国産肉と総菜を取り揃える精肉店。

会社
熊本にて食肉卸・小売り・外食事業を展開。
特にあか牛を専門に扱っており、あか牛を肥育しているグループの関連事業をカーブアウト。

・承継時期｜2021年12月

国産肉に拘り牛肉、馬肉などを取り揃える熊本阿蘇の食肉加工会社。工場直売所を構えオンラインショップ、ふるさと納税でのD2C販売も行う。

・売上高｜1.3億円

5号案件 おぐらの唐揚・承継時期｜2022年01月

・売上高｜4.4億円

人気/店舗数ともに熊本No.1の唐揚げ店。（計：9店舗）

1号案件 ちがさき濱田屋
・承継時期｜2021年04月

3号案件 山佐食品

・承継時期｜2023年10月
・売上規模｜3.1億円

・承継時期｜2021年10月
・売上規模｜9.3億円

6号案件 札幌海鮮丸

神奈川県足柄下郡にある水産卸・加工会社。
真鶴港で水揚げされた魚を一社独占で卸している。

静岡県焼津のB2B向け水産加工会社。機械が主流の大手企業にはできない、フルオーダーカットが可能。

7号案件 かねか水産

魚 関連・売上高｜６.5億円

創業60周年を迎える神奈川県茅ヶ崎の老舗のお弁当屋。

かねか水産

会社
11号案件 植草水産
・承継時期｜2024年07月

植草水産・売上高｜0.6億円

焼津にあるカジキマグロをメインとした水産加工会社。

・承継時期｜2022年07月

・売上高｜34.2億円

道内店舗数 No.1の寿司デリバリーチェーン。

9号案件 寿し心なかむら
・承継時期｜2024年03月

・売上高｜1.2億円

札幌の中心地にある大衆寿司店（1店舗）。

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7事業会社紹介

株式会社浜田屋１号案件（2021年4月承継）

EC

https://www.hamadaya.net/

湘南発祥の老舗仕出し弁当屋「濱田屋」を展開。
地元茅ヶ崎で愛され続けて創業60年を超える。

B2C

弁当・総菜の製造販売/
8B2C

お届け事業や高齢者向けの夕食膳事業を展開B2B

自社工場(自社配送網)を活かしたOEM事業OEM
8

事業会社紹介

株式会社さくらや食産２号案件（2021年9月承継）

EC

https://aso-niku.com/

熊本阿蘇肉ある食肉加工会社。
工場直売所を構え、オンラインショップ・ふるさと納税でのD2C販売も行う。

「幻の赤身」

赤のローストビーフ

内蔵系商品の仕入力を活かした卸事業

B2C

直売所「阿蘇肉工房」を軸にオンラインでの販路開拓を行う

2024 5
B2C

EC

24年4月に焼肉店を市内にオープン

9

事業会社紹介

株式会社山佐食品

３号案件（2021年10月承継）

HP

https://yamasa-seafoods.co.jp/

静岡県焼津にある創業70年のB2B向けの水産加工会社。
学校／病院／事業所給食などの販売先を保有。

B2B

フルオーダーカットを強みとする県内外施設への加工卸事業
20

B2B

冷凍製造業から水産製造業へ営業許可を変更

EC展開や地元での飲食店展開でのB2C事業への展開を図る
10

有限会社肉のハッピー

事業会社紹介４号案件（2021年12月承継）
神奈川県淵野辺にある地域密着型の「街の精肉店」。

店内調理で出来立て惣菜を提供、地域の方々に愛され創業70年
B2C//

柔軟なOEM対応による卸事業（自社配送網保有）
B2B

浜田屋が事業承継。リアル店舗の拡大／事業会社同士のシナジーの追求
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事業会社紹介オグラドルフィン株式会社

５号案件（2022年1月承継）

HP

https://ogurano-karaage.com/

熊本県に展開する唐揚げ専門店。
店舗数・人気ともに熊本No.1ブランド「おぐらの唐揚」を展開。

B2C「おぐらの唐揚」を県内に9店舗展開

B2B

グループ内外でのFC展開や、唐揚げの卸売を行う
FC

出店スピードを早め、県外への出店を目指す
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事業会社紹介株式会社札幌海鮮丸

６号案件（2022年7月承継）

EC

https://www.kaisenmaru.co.jp/

寿司デリバリー・大手回転寿司チェーン店も含めて北海道内での店舗数は No.1の寿司デリバリーチェーン

B2C

北海道47店舗、東日本12店舗を展開 。1拠点最大5ブランドの展開
2ONE

B2B

イオン様他、スーパーへの卸販売

新規出店を進め、まずは北海道での盤石の地位を築いていく
13

事業会社紹介

有限会社かねか水産７号案件（2023年7月承継）
神奈川県足柄にある創業50年の水産加工会社。
真鶴港／小田原港で水揚げされる魚を使用した塩干事業も展開

小田原市場魚市場／真鶴漁業協同組合の買参権を保有

脂ののった鮮魚を使用した干物製造

山佐食品が事業承継。両社間での商品流通／業務分担の促進を図る
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事業会社紹介

オオツカ株式会社

８号案件（2023年12月承継）

HP

https://ootsuka-group.co.jp/

熊本県内にて食肉卸／小売り／外食事業を展開。
「くまもとあか牛」を日本一肥育する牧場と業務提携。

「くまもとあか牛」の日本一のサプライヤー

県内に2店舗の精肉店を展開

県内に2店舗のカジュアルレストランを展開
100
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事業会社紹介

有限会社寿し心なかむら

９号案件（2024年3月承継）

HP

https://h078800.gorp.jp/

北海道札幌にある人気寿司店を1店舗展開。
カウンター席を完備する老舗寿司店。

毎日新鮮！道内産の魚介を提供“北海道寿司共和国”でシナジー最大化

札幌海鮮丸が事業承継。既存顧客を基盤にインバウンドの獲得を目指す
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事業会社紹介株式会社サンフレッシュミート

10号案件（2024年6月承継）

HP

https://www.sunfreshmeat.jp/

東京の食肉加工会社。
展開しやすい差別化された地域密着型の焼肉店も展開。

B2B

有名焼肉店にも支持される食肉加工卸事業

B2C

焼肉店「焼肉山河」は東京6店舗／埼玉1店舗

現在、PMI実行途中ではあるが、「焼肉山河」の出店拡大を予定
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事業会社紹介

有限会社植草水産

11号案件（2024年7月承継）

HP

https://uekusasuisan.hp.gogo.jp/pc/

静岡県焼津にあるカジキマグロをメインとした水産加工会社。
人気の味噌漬けをはじめとした製品を市場へ毎日出荷。

高い加工技術を活かした漬け商品の展開“魚共和国”でのシナジー最大化
3

山佐食品（焼津）で事業承継。仕入れ強化と工場設備の共有化を図る。
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共同事業紹介TARO TOKYO ONIGIRIONIGIRI 専門店

HP

https://www.tarotokyo.jp/

グランスタ東京 店

22/05に1号店を虎ノ門にオープン。23年7月に2号店を人形町店にオープンし、今年に入り、新宿御苑 / 渋谷ミヤシタパーク /東京駅グランスタをオープン。

虎ノ門 店

渋谷ミヤシタパーク 店

人形町ファクトリー 店「 ”具材×具材 ” のマリアージュ」をコンセプトに、試作品を含め50アイテムを開発。

※ 神明ホールディングス様
米殻卸売業を祖業とする創業120年以上の国内米卸最大手
新宿御苑 店 19

共同事業紹介

味道／MIDO

料理動画プラットフォーム

https://mido-world.com/

トップシェフの技術や経営の実践知を動画化して配信し、良質な情報が集まる新しいメディア事業を運営。全日本・食学会様との共同事業。

23/07にローンチ。動画本数は現在で200本以上となっている。
現在は動画を蓄積しながら、U-NXETなどの動画コンテンツ・プラットフォームへのチャネルを拡大中※ 全日本・食学会様
ミシュランの星を獲得されているシェフが会員の日本の食文化を牽引する唯一無二の集団
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共同事業紹介

グルメジャパンファンド

食産業特化型投資ファンド

HP

https://www.gjic.co.jp/

多数の投資/投資先支援実績を有するJGIA様と設立。
93億円調達し、年内の投資実行を予定している。
ご出資頂いている金融機関様()※ 日本成長投資アライアンス（JGIA）様
産業における川上〜川下、および、製造業やサービス業等の近接領域も投資領域として活動
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