112013 November

豊岡市商工会通信

田沼 光詞さん

神鍋白炭工房人 めぐり
心まであたたまる
炭のあるスローライフへ

町めぐり
各支部情報
業めぐり
志賀直哉城崎温泉来訪周年記念事業

100地域資源の有効活用と作業の分担
工房で使用する木材が集まりにくく調達が一番困っていま す︒普 段は︑原 料 調 達 を 重 点に置 き︑自 伐 林 家さんと提 携して伐っていただいたり︑木材 屋さんから購 入しています︒また︑個 人の方が伐られた木の処分を頼まれたり︑産廃業者さんから購入したりもします︒それでも間に合わない時基本の取組として︑原木は自伐林家さんや林業は︑自分で山に入り伐り出します︒
者さんに伐ってもらい︑こちらが林地に行き集材します︒そうすることで林業者さんは伐採作業に専念していただけるし︑うちにとっても炭に最適な材料・寸法で︑乾燥していない生の状態の木を安定し係を構築してきています︒今後は全部自分がするて調達することができるので︑お互いにとって良い関以外は別の業者にお願いして役割分担することで︑のではなく︑うちは炭を生産することに徹し︑それ時間く地域に雇用を生み出せればいいかなと思っています︒

時 間から

炭焼きの仕事・白炭の魅力
同じ大きさに伐った木をらいずっと火を焚いて加 熱し︑木の温 度が上がると︑ある温 度で木が反 応しだしま す︒自 発 炭 化と言い︑どんどん自分で熱を発するポイントがあ

白炭工房の田沼さんにお話を伺ってきました。炭焼きを通して社会や地域をよりよくするための強い想いを熱く語っていただきました。

めぐり師
三 代目炭

年よりもっと前の時 代は︑里 山 を 上 手に活今と昔の山の現状

工房
神 鍋白炭

だけど︑ 年 前 ぐらいにエネルギー革 命が起イフスタイルでした︒

たりと︑山が繰り返し使われてきたのが昔のラた木が成 長したり︑実が落 ちた所から木が生 えを 伐ってはまた別の場 所に行 き︑切り株からま用して薪や炭を作る生 活をされていました︒木50変し︑薪 や 炭 を 使 うことがだんだん減ってきまきて︑電 気・ガス・石 油 な どの活 用で生 活が激在では︑山の管 理が放 棄 され︑里 山が放 置 されした︒雇 用 も 減りあまり山へ行かな く なった現てしまっているという現状があります︒そこで誰かがなんとかしなければいけないと思い︑５年前から炭焼きを始めました︒

用も創出でき︑地域経済も回る︒そしてお客さん

域 生 活 環 境 も 良 く なり︑資 源 も 循 環できる︒雇炭 作りを する事で里 山 を 上 手 く 活 用でき︑地作りをしています︒に役 立つモノを 作っているという 誇りを 持って炭や植 物が健 康になるという 利 点 もあり︑世の中には大地のミネラルが豊富に含まれていて︑動物を 黒 く するための食べられる炭 もあります︒炭もカーボンニュートラルな状 態で使えるし︑食 品

器 とかも 全 部 炭 なんです︒それに︑燃 料 としてが多いんですよね︒環境の改善もそうだし︑浄水炭って世の中にとっていろいろと役に立つこと炭作りから地域づくりへギーをうまく活用していきたいですね︒

ばかりです︒後は︑炭を冷やす工程の熱のエネルして活用しているし︑どこをとっても使えるもの

突に結露して溜まった液体を回収して木酢液とで︑あく抜きや畑などに利用できます︒煙は︑煙残った木 く ずはまとめて焼 却して灰にすること用 法があり無 駄がありません︒木のささ くれやえています︒炭はどんな 品 質でも それぞれの活次のステップとして︑コージェネレーションを考今後の展開化を図る。上質で環境にも体にもいい炭を作っている、神鍋には良いものが提供できる︒そういった三方良しの木酢液→

昔の伝統を守りつつ、最先端の技術で圧倒的な作業の効率構造を構築していけると思っています︒

vol. 4

木が炭になる工程
で、煙になった木の成 分をもう一 度 回収して集めた液体。
自然 の 恵 みを多く
含 み、環 境 にも体にもいい。

事業所名／神鍋白炭工房株式会社
住 所／ 〒669-5377
兵庫県豊岡市日高町山田331-1
営業時間／ 9：00〜17：00
T E L ／ 0796- 45- 1115F A X ／ 0796- 45- 0026
M a i l ／ koujitanuma@gmail.com
U R L ／ http://hakutan.net

るんです︒そうすると︑煙と水蒸気とにおいが出てきて︑火を止めても木がどんどん反応して熱を発し続けます︒酸 素をたくさん入れて燃やすと灰になってしまうけど︑無酸素の状態で木を炭化させることで形が残ります︒つまり︑木を燃やす酸素を調整して︑酸素ができるだけ少ない状態で熱を維持させるというのが炭焼きの仕事です︒

自 発 炭 化し始めてから２︑３日 経つと 煙がなくなってきて︑ほぼ炭が完 成しますが︑白炭はさらにそこから︑１︐０００度 くらいまで温 度 を 上げてやります︒そうすることによって︑不純物が出ない︑室内で使っても安全な炭ができます︒

なくなって炭の純度が上がり︑煙も炎もにおいもさん

1

田沼 光 詞2ieintervw

人50概 要神鍋白炭工房24

出来上がった神鍋白炭は、炭素純度が極めて高いため、普通の炭では通りにくい電気もよく通します。炎も煙もにおいも出ない白炭は、主に室内用として使われ、あぶり焼きなどに最適な炭です。

炭を焼くことで地域に貢献したい
18

里山資源有効利用を目的として今では衰退しつつある原木椎茸栽培もされています。菌を植え付けてから約 1 年で椎茸が出てきます。約３年程使い回せるそうです。
木を割る機械。どんなに太い木でも簡単に割れます。割ってみると乾ききっていない生の断面が出てきます。
火を焚いて窯の温度を調整します。窯は特殊な構造で作られているので、外は触っても熱くありません。昔は一日がかりだった木を窯に入れる作業も今ではたった１時間。出来た炭を冷やす窯へ移動する時間はなんと約３分！!

城崎報告

月To w n I n f o r m a t i o n

日︵水︶

視察研修
●姫 路・神 戸
方 面で視 察研修を実施しました︒当日は天 候にも 恵まれ︑歴史的な大改修を行っている天空の白鷺姫路城を見学しました︒好 古 園︑リニューアルオープンした 神 戸ハーバーランドumieの視 察 も 行い︑今 後の店づくりの参 考にしていきたいと思います︒

城崎めぐりだ事 を 職 場で生かしてもらい︑お客 様ます ︒に城 崎の良さを 伝 えていきたいと思い参加者 名

れ な 食べ物になり 感 動 した﹂﹁ 紅 茶のフの手により︑とてもおいしく ︑おしゃ① 価 格 争いではな く︑今 の商 売 のや修で︑身近な業種やお店を例に︑くり﹂と 題し︑D V D を 取り入れた研日︵土︶・ミセ︵マーケット︶ではこだわりの食 材

リ ジナル傘 作 りに夢 中になり︑ヤマノヤマノズコウ︵ワーク ショップ︶ではオくさんの方が訪れました︒

秋の晴天に恵まれ︑旧西気小 学校にた

月日︵日︶は 真っ青 なて て マーケット﹁お山の文化祭﹂

報告

日高皆さん一緒になって考えてみましょう ︒

ける具 体 的 な 行 動について学 びま す︒

わ く わ く 感 を 感 じながら 楽 しんで 儲

次回は︑日頃マンネリ化した経営から︑を学びました︒

な策﹁しくみ﹂をつくること③ 次へのつながりが欠如しない効果的と行動の研究をする② 売 上に対 す る 事 より も︑人の感 性り方の軸のぶれを修正する

入 れ 方がとても 参 考になり︑コーヒーだけでな く 紅 茶 も 提 供 したい﹂といった意 見があり︑それぞれの商 売につなお 知 らせ

申 告 や 税 金のご 相 談は混 み 合いま すがるヒントが得られました︒

日︵水︶おひねり経営勉強会

ので︑事 前に連 絡を頂き予 約をしてからお越しください︒

竹野報告

月

会員視察研修︵神戸市︶●

県 連 合 会 の 専 門 家 に﹁ 元 気 な 企 業 ﹂見 学しました︒

を ピックアップ していた だ き ︑２ 社 を① 神 戸 食 堂はあと す
は あ と す とい う 言 葉 に は 心 を 渡す︵ 心 を 込 め て 食 事 を 創 造 す る︶という 意 味が込められています ︒竹日︵木︶竹 野 支 部では地 域 活 性化プロジェクト

月

但 馬の食 材 を 活 用した特 別メを 立 ち 上 げ︑
﹁本 当 の 地 域 活 性 化 は●ニューを ご 用 意 していた だ き ︑心づ﹃地 域﹄ではな く︑﹃人﹄が 活 性 化 す る野︵ 但 馬 ︶からの来 訪 ということでかいが感じられるものでした︒

う！﹂を 目 的に︑城 崎 支 部の総 務 委 員て説 明 を 受け︑工場 内にて生 産工程

紅 茶 の 木 や 原 産 国 ︑グレードについで 開 催 し ている﹁お ひ ね り 経 営 勉 強ることになりました︒そこで日高 支 部した︒

を 使った 手 作 りフード＆スイーツに列会 事 業として﹁ 城 崎めぐり﹂を 毎 年 開を 見 学 しました︒紅 茶のテイストにを開催しました︒

会﹂を 竹 野 支 部に於いても︑第１回 目

現 状 を 見 直 すための勉 強 会 を 開 催 すことである﹂と 考 え︑危 機 感 を 持って催しています ︒
も 挑 戦 し ︑紅 茶 の 入 れ 方 の 実 践 をが出来る売上と顧客をつくるしくみづ

テーマは﹁本 当に楽 しんで 儲 けること

ご 来 場 の 方 ︑出 店・応 援 の 方 な ど ︑に貢献できるイベントになりました︒

中心になり心に染みる音を奏でま

8 4 e n d a︵ ハ シ エ ン ダ ︶さ ん がが で き ︑ヤ マ ノ オ ト︵ ラ イ ブ ︶で は

今 年 も 観 光 協 会 の﹁ 城 崎 案 内 人 ﹂の参 加 者 から﹁ご く 身 近 な 食 材 が シェ

光 客に挨 拶 さ方にご協 力いただき︑旅 館の従 業 員をを 地 域の住 民や︑N ゲージ好きな 小・れ 大 歓 声がわ

を しっかり 守 る と ︑おいしい紅 茶 が皆さん熱 心に聞かれていました︒学ん中・高 生 の協 力 を 得 て 作 成 ︒来 場 さき ま し た︒子

対 象に実 施 しま した︒城 崎 の文 学 やた く さ んの笑 顔 の花 が 咲いた２日 間れた 多 くの方々を 江 原 駅 周 辺の商 店
供 大 名 行 列やできあがります ︒

で し た ︒本 当 に あ りが と う ご ざいま
街 に 導 き ︑大 型 店 等 の 影 響 で 今 では
大人大名行列手 が 起 こ り︑
約 ３ 万 ５︐０００人 もの人で賑わいました︒
お 知 らせ月 日︵金︶〜 日︵日︶

出石せいもん払い●

出 石の中 心にある 商 店 街は年々人 通り・買い物 客が減 少 傾 向にあり︑空 店

報告●月 日︵日︶ 市役所但東支所前広場

但東冬の光フェスタ

業 の 活 気 と 賑 わいを 取 り 戻 す べく ︑て 光 の塔 を 見さい︒

︻ツリー点灯期間︼まで
月 日︵日︶〜平成 年 月 日︵土 ︶時〜午前 時まで点灯︶
お 知 らせ︵毎日午後

イベントでは︑八木 通りの直 線 道 路 をの﹁ 長 〜いそ ば巻 寿 司 ﹂に挑 戦！出 石

平成 年 月 日︵土︶ 時〜︵予定︶
地域活性化懇談会
時〜
新春会員親睦会
時 半〜
場所
シルク温泉﹁やまびこ﹂日時

利 用 し て 作 る︑約１ ２ ４ m︵イ ズシ ︶を 願っています ︒

よ う な 温 かみある 商 店 街にな ること

ど もたちが安 心しておつかいに行ける

新 た な 街 づくりのきっかけとして︑子にお 越 し く だ

ご 家 族 そ ろっていました︒

間を過ごされあたたまる時訪れた人々の笑顔を誘い︑寒い中にも心部員によるいも煮が無料でふるまわれ︑ショーや︑東 北 を 支 援 する企 画で女 性会 場 では﹁城 崎 泉 隊 オ ンセン ジャー﹂に︑幻想的な花火が打ち上がりました︒

が醸し出 す あたたかな 光の塔 をバック

mのペットボトルツリーを設置し︑ツリー９月から制 作に取りかかっていた高さ８11﹃ 出 石 せいも ん 払い﹄を 開 催 し ま す ︒

舗 が 増 えつつあ る 状 況 で す ︒出 石 商

但東した ︒
少 し 遠 のいた 足 を ︑昔 懐 か しいお 店

出石報告

出石お城まつり月 日︵日︶り︑大 き な 拍の 槍 振 りに よ

月 日︵木︶日高農村環境改善センター

神鍋ハートフル食調理実習会を開催しました！
●公 認スポーツ栄 養 士・管 理 栄 養 士・健康 運 動 指 導 員の資 格を持つ︑こばたてるみ先 生 をお迎 えして﹁スポーツを する人の１日の食 事﹂をテーマに調 理 実
習 を 行い︑スポーツ利 用 客の多い神 鍋
地 域の会 員さんを中心に︑３食 分の食事を作っていただきました︒食材のバランスや一食分の量 な どを︑実 際 に目で見て多く を 学 ばれた と 思います︒ま た 自主勉強会を実施する際は商工会HPやDMでお知●日︵日︶には︑豪華賞品が当1317らせします︒初めての方 もぜひご参 加

高の子 ど もたちに呼 びかけ︑延５００

巻 寿 司 を ︑地 元 住 民 の方々︑小・中・愛 之 助 さんを 始 めと す る︑舞 台 関 係

人 参 加 で 挑 戦 し ま す ︒ま た︑ 月

そ ばのみ な ら ず 出 石 た く あん 入 りの江 原ノスタルジック商 店 街を 開催しました！

者によるお練りは中 止になりました︒

歌 舞 伎に出 演 す る 歌 舞 伎 俳 優 片 岡〜 月 日︵日︶月 日︵土 ︶

日︵金︶
〜

1217

18

この日はあいにくの雨 と なり︑永 楽 館

昔 懐かしい商 店 街から 鉄 道 模 型 までたる大抽選会を開催します︒

18ください︒

25

15

地域活性化懇談会・新春会
員親睦会を開催します︒

1

13

豊 岡 市 役 所 出 石 支 所 広 場 前ステージ

●

0 26

1224

5

1

3

では︑愛 之 助 さんが大 勢のファンや 観

1724

26

11

を テーマと し て︑N ゲ ー ジ 鉄 道 模 型

151111

催されました︒

で︑買い物や食 事 を 楽んでほしいと 開

歴 史 な ど ゆ か り の 場 所 で お 話 さ れ︑但馬地域に元気をもたらし︑町づくり

神戸紅茶のテイスティングを体験する参加者たち

し ま し た︒葉の量・お 湯の量・温 度

②神戸紅茶

29

to28

to926

講 師 は︵株︶絆 工 房 笠 原 泰 蔵 氏 で︑

﹁ 自 分 の 住 む 街 を もっと よ く 知 ろ

72525

3163411991011

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A
10 0 t h

100周年記念事業

Va r i o u s Wo r ks

志 賀直哉城崎温泉来訪
城崎中学校では、中学校の生徒と保護者、城崎小学校 5､6 年生の生

城崎温泉では、志賀直哉が療養のために城崎温泉を訪れてから100 年となることを記念し、志賀直哉城崎温泉来訪100周年記念事業実行委員会を立ち上げました。
委員会では、志賀直哉の遺徳を偲び、その功績に感謝し、併せて地域の活性化を図ることを目的に、さまざまな事業を展開しております｡
今回は､紺野美沙子さんによる｢城の崎にて」の朗読会を開催しました。

徒合せて160人が参加しました。紺野さんは『城の崎にて』について「今はわからなくても、大人になればわかる時が来ると思います。」と前置きし、全編を読み上げました。朗読を聞いた後、中学校の生徒代表 3人が｢わが町・わがふるさと」をテーマにした作文を発表しました。最後に生徒代表から紺野さんへ城崎名物の麦わら細工のブローチが贈られました。

紺野美沙子さんによる『 城の崎にて』朗読会

これまで行った
１００周年記念事業

10 火 城 崎 中 学 校
29 西村屋本 館◇東山公園の整備◇同志社女子大学によるゼミ◇志賀直哉散歩道整備◇散策会の開催◇三木屋の公開

西村屋本館の２階において、一般のお客様を対象に「城崎を語る◇ 城崎温泉オリジナル『城の崎にて』ブック作成 など会」を開催しました。第１部では紺野さんが『城の崎にて』を抜粋しながら朗読し、あらすじを紹介され、第２部では西村肇さんの司会により、中貝宗治市長との対談となりました。市長は「目で読むより心境が染み込むようだ」と感想を述べられました。

女優
女優紺野美沙子さん

65個別経営相談会

生産性向上に関する個別相談会 労働環境対策事業

資金繰りに関する悩み、経営改善計画策定、経営革新計画策定、事業承継等について、専門家が企業の実態を踏まえた具体的なアドバイスを行います。

ワーク・ライフ・バランスを実現するための事務部門を中心とした生産性向上スキル研修とマネジメント研修、および仕組みの構築支援の専門家が、企業の実態を踏まえた具体的なアドバイスを行います。

【日時】

平成25 年 12 月11日
（水）

【日時】

① ９：0０〜１1：００ ②１1：００〜１3：0０③１4：0０〜１6：００ ④１6：0０〜１8：００

12 月12日（木）

平成26年 1月22日（水）

11：00〜13：00

2月 26日（水）
3月12 日（水）① ９：３０〜１２：００ ②１３：００〜１５：３０③１５：３０〜１８：００

相談員

相談員
Oﬃce G&C 代表

兵庫県商工会連合会チーフアドバイザー、税理士

津田弘一 氏中山正人 氏※申込みについて／待ち時間の解消と相談時間を確保するため事前予約とさせて頂きます。

平成25年

兵庫県

工 業 統 計 調 査 は ︑従 業 者 ４ 人 以 上 の 全 て の 製 造 事 業 所 を対象に︑平成二十五年十二月 三 十一日時点で実施します︒

工 業 統 計 調 査 は ︑我 が 国 に お け る 工 業 の 実 態 を 明 ら か にすることを目的とする政府の重要な調査で︑統計法に基づく報告義務のある基幹統計調査です︒［発効日］平成25年10月19日

調査の結果は中小企業施策や地域振興など︑国及び地域行政施策のための基礎資料として利活用されます︒

749円から12 円アップ

調査票に御記入いただいた内容は︑統計作成の目的以外︵税の資料など︶に使用することは絶対にありません︒

兵庫県

調 査 の 趣 旨・必 要 性 を 御 理 解 い た だ き︑御 回 答 を よ ろ し
くお願いいたします︒

761

工業統計調査を実施します

工業統計キャラクター コウちゃん

最低賃金に関するお問い合わせは兵庫労働局または最寄りの労働基準監督署へ

経済産業者・都道府県・市区町村

豊岡市商工会部／〒669-5311 豊岡市日高町日置65-1 TEL.0796-42-4751 FAX.0796-42-4350■本■竹野支部／TEL.0796-47-1771 ■城崎支部／TEL.0796-32-4411 ■日高支部／TEL.0796-42-1251■出石支部／TEL.0796-52-2113 ■但東支部／TEL.0796-56-1178

編集後記・・・・・頑張っている企業、魅力を情報発信している地域にスポットをあて、広く会員の皆様にお知らせできるように商工会通信のスタイルを変更しました。
タイトルも笑顔で企業活動が行えるように願い、“SMILE TOYOOKA”（スマイルとよおか）として会報を発行していきます。