第23期 年次報告書▶ 株主インフォメーション
事業年度

毎年11月 1 日から翌年10月31日まで

定時株主総会

毎年 1 月に開催

基準日
定時株主総会
期末配当金
中間配当金
株主名簿管理人及び特別口座の口座管理機関
株主名簿管理人
事務取扱場所2017年11月1日〜2018年10月31日

毎年10月31日
毎年10月31日
毎年 4 月30日
そのほか必要があるときは、あらかじめ公告いたします。
東京都千代田区丸の内一丁目4番1号
大阪市中央区北浜四丁目5番33号

三井住友信託銀行株式会社

三井住友信託銀行株式会社

証券代行部（郵便物送付先） 〒168-0063 東京都杉並区和泉二丁目8番4号
三井住友信託銀行株式会社 証券代行部（電話照会先） 電話 0120-782-031（フリーダイヤル）（インターネットホームページURL） https://www.smtb.jp/personal/agency/index.html【株式に関する住所変更等のお届出及びご照会について】
証券会社に口座を開設されている株主様は、住所変更等のお届出及びご照会は、口座のある証券会社宛にお願いいたします。
証券会社に口座を開設されていない株主様は、下記の「特別口座について」をご確認ください。
【特別口座について】
株券電子化前に「ほふり」（ 株式会社証券保管振替機構）を利用されていなかった株主様には、株主名簿管理人である上記の三井住友信託銀行株式会社に口座（特別口座といいます。）を開設しております。特別口座についてのご照会及び住所変更等のお届出は、上記の電話照会先にお願いいたします。

公告方法

電子公告 http://www.kura-corpo.co.jp/
ただし、やむを得ない事由によって電子公告による公告ができない場合は、日本経済新聞に掲載して行います。

当社の連結貸借対照表、連結損益計算書、貸借対照表及び損益計算書は、EDINET（金融商品取引法に基づく有価証券報告書等の開示書類に関する電子開示システム）にて開示しております。

上場証券取引所

株式会社東京証券取引所

市場第一部

株 主 優 待のお知らせ
毎年４月30日現在の株主名簿に記録された株主様に対し、年１回くら寿司国内店舗にて使用できるお食事券を贈呈いたします。（200株以上の株主様にはご希望により、株主優待品に交換。）
100株以上 ・・・・・食事券（2,500円）
200株以上 ・・・・・食事券（5,000円）
500株以上 ・・・・・食事券（10,000円）※毎年の中間報告書の発送に合わせ、7月中旬の発送を予定しております。
KST株式会社 くらコーポレーション
www.kura-corpo.co.jp

台湾新北市

三重集賢路店❖トップメッセージ

海外での出店を促進し、日本の食文化を世界に広げる。
株主の皆様には、平素より格別のご支援・ご愛顧を賜り、誠にありがたく厚くお礼申し上げます。
ここに、第23期連結会計年度における事業の概況をご報告申し上げます。
2019年1月
代 表取 締役 社長的な食生活を取り戻すという理念のもと、創業以来全食材から当連結会計年度（2017年11月1日から2018年10月31日まで）におけるわが国経済は、世界経済の好調から企業収 『四大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存を完全に排除した商品を開発・提供してまいりました。
益が伸び、緩やかな景気回復基調となりました。個人消費は、 料）』
2018年7月には健康への関心の高まりなど時代のニーズ
地震や台風などの自然災害の影響により一時的に押し下げらに対応し、創業以来41年間守り続けたシャリの味を3種類のれたものの、おおむね堅調な推移となりました。
黒酢をブレンドした「健康黒酢のシャリ」に変更いたしました。
外食産業におきましては、競合他社の積極的な出店による影
黒酢は熟成期間が長く、必須アミノ酸が多く含まれることから響に加え、コンビニエンスストアによる低価格で付加価値の高い健康や美容に役立つとされています。お客様からも「コクがあ商品の展開、労働需給ひっ迫による人件費の上昇など、当社グり深みがある」「素材の味がはっきりした」と高い評価をいた
ループにとって引き続き厳しい環境が継続しております。
だいております。今後とも、お客様に安心・安全・健康にお食事
このような状況のもと、当社グループは『食の戦前回帰』を企業理念とし、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め、 いただけるよう、当社グループの行動指針の一つであります「見えないところを大切に」を積み重ね、従業員自身が店舗や「食」が安心・安全だった戦前のバランスの取れた理想的で健康商品に誇りを持ち、家族や友達を呼びたいと思う店づくりに努め、誠実に商品提供させていただいております。
商品開発におきましては「その価格で最高の味を実現する」との考えのもと、専門店に負けないメニューの開発に努めております。2018年7月には、回転寿司チェーン初めての試みとして「キヌア」や「アサイー」などスーパーフードを用いた手巻き寿司やサラダを発売しご好評をいただきました。引き続きお客様のニーズを敏感に反映し商品開発してまいります。
店舗開発につきましては、当連結会計年度におきまして、日本18店舗、米国4店舗、台湾5店舗に新規出店し、当社グループ全体で27店舗の新規出店を行いました。
これにより、当連結会計年度末の店舗数は、全て直営で453店舗（無添蔵4店舗、くら天然魚市場1店舗、米国17店舗、台湾14店舗を含む）となりました。
また、当社グループは当社グループを取り巻くさまざまな事業リスクに対応するため、財務戦略を重視してまいりました。前連結会計年度に引き続き実質無借金（現預金の額が有利子負債を上回ること）にて運営しており、自己資本比率は当連結会計年度末66.3％と、財務の健全性を維持しております。良好な財務内容を背景に、原材料の安定調達を担保すると同時に、快適な飲食環境を提供するため、国内外におきまして戦略的な投資を実行してまいります。
以上の結果、当連結会計年度の売上高は1,324億99百万円（ 前 連 結 会 計 年 度 比7.9％増 ）、経 常 利 益76億55百 万 円（ 同5.1％増）、親会社株主に帰属する当期純利益は51億30百万円（同5.0％増）となりました。
株主の皆様には、一層のお引き立てを賜りますようお願い申し上げます。

企 業 理 念

食の戦前回帰戦前の安全でバランスの取れた食生活を取り戻す「食の戦前回帰」これは、添加物を含まない、素材そのものの味わいを求め「食」が安心・安全だった戦前の食卓に戻ろうという意味の言葉です。
DHA（ドコサヘキサエン酸）の有用性を世界に広めたイギリ
スの脳外科医、マイケル・クロフォード博士の発表によると「世界に3,000種類ある食事の中で最も体に良い食生活は戦前の日本食である」と述べられております。戦前の日本の食事は米・魚・野菜を中心とし、添加物は使用されていませんでした。しかし現代の食生活は肉や油物が多く、添加物にあふれています。
寿司は米と魚、そして体に有益成分の豊かな酢からなる理想的な日本の食文化です。くら寿司が無添加や昔ながらの味にこだわるのも、こうした日本文化の良い面を見直し、世界に伝えるという使命感を持っているからです。

❖財務情報

詳しくは当社ホームページをご覧ください。

売上高

営業利益
第2四半期

（百万円）
140,000
120,000
100,000

105,306

113,626

122,766

60,00050,479132,499

第2四半期

55,29760,13965,236

第2四半期
（百万円）

8,000

8,000

6,527

5,876

4,000

6,875

6,341

7,655

7,285

6,808

6,412

通期

3,554

3,104

3,777

2,000

4,000

3,098

3,636

3,677

4,203

1

第20期

第21期

第22期

第23期

0

2,000

第20期

第21期

第22期

第23期

0

第2四半期

（百万円）

5,130

4,430

4,149

2,312

2,500

第21期

第22期

第23期

0

第20期

固定資産
37,073

第21期

第22期

資産合計
59,069流動資産
19,994

2,683

1,000

第20期

資産合計
52,745流動資産
15,671

3,000

1,930

連結貸借対照表（要旨）

（百万円）

通期

4,884

5,000

2,000

20,0000

親会社株主に帰属する当期（四半期）純利益

4,000

6,000

2,782

40,000

通期（百万円）

6,000

80,000

経常利益

通期

第23期

前連結会計年度末（2017年10月31日現在）

固定資産
39,074

当連結会計年度末（2018年10月31日現在）

負債・純資産合計
52,745
流動負債
12,876
固定負債
5,143

純資産
34,724前連結会計年度末（2017年10月31日現在）

負債・純資産合計
59,069ROE（自己資本利益率）

自己資本比率

（%）
20（%）
70

流動負債
14,225
固定負債
5,568

純資産
39,275

当連結会計年度末（2018年10月31日現在）

17.1

15.7

15

15.1

13.9

65

10

60

555

0

第20期

第21期

第22期

第23期

0

64.9

65.7

66.3

第22期

第23期

62.6

第20期

第21期

2

くらの取り組み「健康黒酢のシャリ」
2018年7月、創 業 以 来41年 間守り続けたシャリの 味を、3種 類 の【食の戦前回帰】 を目指しています。

「無添くら寿司」 は、古き良き黒 酢を加えコクのある風 味 豊かな「 健 康 黒 酢のシャリ」に進 化させました。このタイミングでリニューアルしたきっかけの一つが2017年に投どの研究・開発を続けております。
「味のニーズはつねに変わる。今のもので満足していては、何も変えることができなくなる」という考えのもと年間3,000種類に及ぶ新商品の開発を続けておりますが、寿司酢に関しましても10年ほど前から新たな寿司酢の開発に取り組んでまいりました。各地の米酢や穀物酢、果実の酢に至るまで、ありとあらゆる酢を試し、江戸前ずしに使用される赤酢にもトライしましたが、最終的に納得した味を出せたのが今回の黒酢だったのです。
黒酢は熟成期間が長く、必須アミノ酸が多く含まれることから健康や美容に役立つとされていま入した「 糖 質オフシリーズ」の成 功す。お客様からも「コクがあり深みがある」「素材の味がはっきりした」と高い評価をいただいておです。シャリの代わりに酢漬けの大ります。今後とも、お客様に安心・安全・健康にお食事いただけるよう「見えないところを大切に」商根を使用するという斬新な商品や、品提供してまいります。

シャリのサイズを半分にできるシャリプチなどが人 気を博し、シリーズ累計で1,000万食以上の販売数となりました。
当 社グループは創 業 時から四 大添加物（化学調味料・人工甘味料・合成着色料・人工保存料）を使用しておりませんが、こうした取り組みは20年前にはまったく評価されず、苦労が続いた時期もありました。
ところが、「糖質オフシリーズ」に対するお客様の反応や、同業他社やコンビニエンスストアの無添加商品の増加など、お客様の健康志向が確実に高まってきていることが確認できました。このような背景から、「健康黒酢のシャリ」への進化を決断いたしました。

3

当社グループはサイドメニューなどの新商品の他にも「素材」である米や酢な

くら寿司自慢の出汁（だし）うどんや茶碗蒸しに使うだしは、日本料理店と同様に昆布を水から炊き、厳選したカツオブシや煮干しを加え、各店舗で丁寧に作っております。だしも天ぷらやコーヒーなど他の食品と同様に、作ってからすぐに風味の劣化（酸化）が始まりますが、毎日店舗でだしを作ることで、出来立ての新鮮なだしを提供させていただいております。素材の栄養が溶け込んだ味わい深い天然だしは、加工品では出すことのできない自然でやさしい味わいと、多くのお客様にご好評をいただいております。寒い季節には是非くら寿司サイドメニュー1番人気、あつあつの茶碗蒸しをご賞味ください。

かに爪入り茶碗蒸し

4Topics

国内「くら出汁（だし）茶漬け」
シリーズ新発売

従業員向け飲食代金割引サービス「みんな割り」
スタート

2018年12月、くら寿 司 が2018年7月、パート・アルバイトを含む全従業員を対象に、くら寿司店舗での飲食創業以来変わらぬ製法で作代金が割引になるサービス「みんな割り」を開始いたしました。これは従業員が家り続けてきた「くら本格天然族・友人とくら寿司に来店して食事をする際に、食事代が一律10％割引されるとい出 汁（だし）」を使 用したお茶漬けを新発売いたしまし

茶漬け焼き鮭

茶漬けあぶりたらこう福利厚生制度です。従業員の食事代だけでなく、一緒に食事をした家族や友人揚げ餅た。
「くら本格天然出汁」は、昆布やカツオブシをはじめとする7種の素材を贅沢に使用しております。毎日店舗で手作りした新鮮なだしを使用し、「くら出汁ら出汁茶漬け焼き鮭」、「く茶漬けあぶりたらこ」、店内で揚げたあつあつの揚げ餅を入れた「くら出汁揚げ餅」の3種類をラインナップしております。また、2017年大好評をいただいた「くら出汁たこ焼き」も販売を再開いたしました。寒さが厳しさを増すこれからの時季にぴったりな「くら出汁茶漬け」シリーズを是非ご賞味ください。

「従業員持ち株会」加入率70％超え5の会計にも10％の割引が適用されます。適用に人数や回数の制限はなく、「誰とでも何度でも」使用できる従業員割引制度となっています。
当社は「自分の家族・友人に勧められないものは提供しない」という信念のもと、四大添加物無添加や、店舗で毎日だしを取るなど、独自の取り組みを行ってまいりました。今回の「みんな割り」の導入は、従業員の自社商品への理解を深めるだけでなく、周囲の人たちにくら寿司の良さを改めて知っていただく良い機会になると考えております。
今後も、当社は、商品の開発・提供だけでなく、職場環境の向上を図りながら、お客様へのより良いサービス提供につなげてまいります。

環境省グッドライフアワード【特別賞】受賞

当社グループは「全員経営」という経営姿勢の

当社は「さかな100％プロジェクト」の取り組みにおいて、“社会的課題の解決と、もと、従業員が一丸となって目標達成のため当自らの成長の両立をめざす企業の取り組み”として高く評価され、2018年11月に事者として経営に参画し、株主様と価値を共有「第6回環境省グッドライフアワード実行委員会特別賞サステナブル・ビジネスするため、従業員に対し自社従業員持ち株会へ賞」を受賞しました。の加入を推奨しております。

「さかな100％プロジェクト」は、国産天然魚の加工の際に出る骨やアラを、魚粉

2018年10月末現在、当社従業員の持ち株会に加工し、養殖魚用飼料として活用し新たな魚を育てる、環境にも優しい取り組

加入率は70％を超えており、東証上場企業のみです。

平均加入率約40％（2018年3月31日現在、東証調査）を大きく上回っております。加入率

日本の漁業を守る取り組み「さかな100％プロジェクト」を通じて、漁師さんにの高さは従業員が会社の将来に希望と責任を持っていることを表しています。
リスクとリター

獲っていただいた魚を最大限活用し「日本人が日本の魚を食べられる未来を創ンを株主様と共有し、企業価値の向上に努めてまいります。

造する」という思いを実現すべく、この取り組みを推進いたします。

表彰式の様子6海外Topics《台湾》台中市《米国》イリノイ州シカゴ シャウムバーグ店オープン

台中港三井OUTLET店オープン

米国子会社KSU（Kura Sushi USA,Inc.）は2018年11月に

台湾観光局の調査によると、台湾から日本への訪日観光客は2017年に460万人となりました。台湾の人口

米 国4番目の州となる中 西 部イリノイ州シカゴ近 郊に「シャウム2,340万人から5人に1人が来日した計算になります。また日本から台湾への旅行者も年々増え、2017年はバーグ店」をオープンいたしました。

190万人となりました。親日、親台の良好な関係が続いています。

シカゴはニューヨーク、ロサンゼルスに次ぐ3番目の人口（市域人2018年12月、台湾第2の都市である台中市にエリア最大級のアウトレットモール「三井アウトレットパーク

口900万人）を持つ大都市で、野球の「シカゴ・カブス」「シカゴ・台中港」が開業しました。台湾子会社KST（台灣國際藏壽司股份有限公司）は台湾16番目となる「台中港三ホワイトソックス」、バスケットボールの「シカゴ・ブルズ」など6つ井OUTLET店」をここにオープンいたしました。台中港を一望できる大型の観覧車などが早くも話題を集め、のプロスポーツチームが本拠地を置いています。また、シカゴ美連日台湾全土からのお客様でにぎわっています。
「台中港三井O U T L E T店」も台湾独自の「ビッくらポン！」の術館は印象派のコレクションが有名で、ニューヨークのメトロポリ景品や、台湾では珍しい予約システムなど話題を集め、好調な滑り出しとなっています。

タン美術館、ボストンのボストン美術館と並びアメリカ3大美術館に数えられる世界でも有数の美術館です。

15「シャウムバーグ店」は過去の18店舗と全く違うエリアへの出店

イリノイ州シャウムバーグ店となり、来店いただくお客様からは、当店のシステムやクオリティ、価格が驚きを持って受け止められています。
19号店
2018年11月
シャウムバーグ店

カリフォルニア州

19

シカゴ

CA

サンフランシスコ
17

TX

17号店
2018年4月
プレザントン店

GA

18号店
2018年5月
フリスコ店

テキサス州
サンディエゴ
ダラス

アトランタ

18

16

10
11

14

2018年12月
台中港
三井OUTLET店

16号店
2018年3月
ミッドタウン店

2018年11月
淡水站前店
15号店
1号店
2014年12月
松江南京店
14号店

台中港三井OUTLET店

2018年7月
台中文秀泰店

5

ジョージア州
16

7

13

316号店

ロサンゼルスジャパンフェア ポスター

2018年6月
新竹巨城店

台北

13号店
2
台中 6 7

IL

イリノイ州

9

12 1
4 8

高雄三井アウトレットパーク 台中港の観覧車

煎りごまホタテ8沿革
5月 一般的な寿司店として堺市に開店
7月 「100円で本物」をキャッチフレーズに「回転寿司くら」を開業、それまで大型店としては存在しなかった直線タイプの回転寿司を導入
1990年 3月 株式会社くら寿司設立
1995年 7月 本部、深阪工場完成
1995年 11月 株式会社くらコーポレーション設立
業界初 1997年
2月 時間制限管理システム導入
業界初 1999年
4月 自動廃棄システム導入
世界初 2000年 12月 「ビッくらポン！」導入
2001年 2月 タッチでポン導入
2001年 5月 株式上場（ナスダック・ジャパン（現ジャスダック））
業界初 2002年 11月 タッチで注文導入
2004年 10月 東京証券取引所市場第二部上場
2004年 12月 ISO9001認証取得（2006年非更新）
2005年 10月 東京証券取引所市場第一部上場
2006年 4月 大阪狭山事務所、大阪狭山研修センター完成
2006年 12月 関西100店舗達成
2008年 10月 関東100店舗達成
2009年 9月 米国1号店「アーバイン店」オープン
世界初 2011年 11月 寿司キャップ鮮度くん導入
業界初 2012年
4月 果物を食べて育った「フルーティーフィッシュ」販売
業界初 2012年 11月 業界初！7種の魚介醤油「らーめん」販売
2013年 3月 業界初！7種の魚介だれ「すしやの天丼」販売
業界初 2013年
8月 まぐろの旨みを最大限に活かした「熟成まぐろ」販売「熟成まぐろ丼」
販売
2013年 9月 まぐろの熟成解凍方法にこだわった
業界初 2013年 12月 業界初! お店で一杯ずつ挽きたて「本格珈琲」販売「イベリコ豚丼」
販売
2014年 3月 最高級ランクベジョータを使用した
業界初 2014年
全店導入
4月 「待たずに食べられる時間指定予約システム」
世界初 2014年
6月 お寿司では世界初となるモンドセレクション金賞受賞
2014年 7月 回転寿司業界初！ 下関の老舗が監修した「国産とらふぐ」販売「松江南京店」
オープン
2014年 12月 台湾1号店
業界初 2015年
（シャリ）
を使用した
「すしやのシャリカレー」
販売7月 酢飯
2016年 1月 「7種の魚介濃厚味噌らーめん」販売
2016年 5月 「7種の魚介だれ冷やし中華はじめました」販売
2016年 6月 顧客満足度調査（JCSI）で「レストランチェーン部門顧客満足度第1位」
世界初 2016年
7月 「シャリコーラ」販売
業界初「シャリカレーパン」販売
2016年 10月 貝塚事務所、貝塚センター完成
業界初 2016年 11月 「牛丼を超えた、『牛丼』」販売
2017年 1月 中華シリーズ「胡麻香る担々麺」販売
業界初 2017年
4月 楽天ポイントカード導入
クレジットカード導入
世界初 2017年
5月 「シャリコーラかき氷」販売
世界初 2017年
7月 「シャリコーラシュークリーム」販売
2017年 8月 「糖質オフシリーズ」販売
世界初 2017年 11月 「竹姫寿司」
販売
業界初 2018年
5月 「ふわ雪氷」販売
2018年 7月 創業以来41年ぶり「健康黒酢のシャリ」に変更

エ リ ア 別 店 舗 数（2018年10月31日現在）

1977年
1984年

※「業界初」「世界初」については、当社調べ。

916店舗
118店舗
22店舗
52店舗
132店舗
22店舗
12店舗
47店舗
1店舗
17店舗
14店舗
453店舗

東 北
関 東
北陸・甲信越
東 海
関 西
中 国
四 国
九州・沖縄
くら天然魚市場
米 国
台 湾
合 計

店舗数の推移（国内店舗）
（店）
500

422

406

385

400

442 〜 447300

❖株式の状況 （2018年10月31日現在）❖会社の概要 （2018年10月31日現在）

発行可能株式総数

80,000,000株

商号 株式会社くらコーポレーション

発行済株式の総数

20,699,800株

創業 1977年5月

株主数16,085名

代 表 者 代表取締役社長

大株主（上位10名）

第21期

第22期

第23期

第24期

（計画）

株式会社ウォルナットコーポレーション

5,449,400

27.60

事 業 所 本田

2,311,600

11.70

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口） 1,191,200

6.03

田中信中邦

台湾

3132
2416
801423165

910
2 1,734 111482,687
2015年

2016年

17

貝 塚 事 務 所 ／ 大阪府貝塚市小瀬188番地

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口）

637,600

3.22

大 阪 セ ン タ ー ／ 大阪府堺市中区深阪1丁2番2号

田子

590,000

2.98

埼 玉 セ ン タ ー ／ 埼玉県日高市馬引沢345番1

くらコーポレーション従業員持株会

367,500

1.86

福 岡 セ ン タ ー ／ 福岡県糟屋郡宇美町ゆりが丘2丁目14番1-1号

HSBC-FUND SERVICES CLIENTS A/C 500

245,900

1.24

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社（信託口5）225,200

1.14

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（退職給付信託口・株式会社紀陽銀行口）

192,000

0.97

中節注）1.‌当社は、自己株式を956,720株保有しておりますが、上記大株主からは除外しております。
2.持株比率は自己株式を控除して計算しております。

2018年

貝 塚 セ ン タ ー ／ 大阪府貝塚市小瀬188番地
店

16,455

第21期末19,229第22期末16,085

第23期末

舗 ／ 西日本地区：214店
東日本地区：208店
外： 31店海総計453店取引銀行 三菱UFJ銀行、紀陽銀行、三井住友銀行、みずほ銀行、京都銀行
役

3,000
0

梅 田 事 務 所 ／ 大阪府大阪市北区梅田1丁目11番4号 大阪駅前第4ビル

4.96

9,000
6,000

6,812

2017年

（百万円）

10,569 12,000

中 野 事 務 所 ／ 東京都中野区中野3丁目33番3号 インツ中野ビル

980,000

売上高（右軸）（店）

社 ／ 大阪府堺市中区深阪1丁2番2号

埼 玉 事 務 所 ／ 埼玉県日高市馬引沢345番1

彦店舗数・売上高の推移（海外店舗）
米国邦彦

売 上 高 1,324億円 （2018年10月期）

1000

田中

持株数（株） 持株比率（%）

株主名

株主数の推移200

会社設立 1995年11月

員 （2019年1月29日現在）
代表取締役社長
取締役副社長常 務 取 締 役
取締役
取締役
取締役
取締役
取締役
（常勤監査等委員）
取締役（監査等委員）
取締役（監査等委員）

田
田
久
伊亀
田
津中
中
宗
藤
井中
田山

本保

大田口宏

北川

邦
裕
敬
節
京洋

彦
信
行
人
学
子
一士

注）大田口 宏氏及び北川洋士氏は、 社外取締役であります。
5,000

10,00015,00020,000 （名）注）2016年までは米国のみの売上高10