5 月 14 日

一般演題プログラム
第 2 日目

5 月 14 日

B 会場（ 本館 124 ）
栄養生理：ビタミン・生理活性物質（ 1 ）座長：柴田 克己（ 滋賀県立大 ）・佐藤 健司（ 京都府立大院 ）8：30 〜 10：30
8：30

2B-01aQPRT 遺伝子欠損マウスを用いたナイアシン欠乏モデル動物の作成○寺方 美希 1）、佐野 光枝 1）、福渡 努 1）、福岡 伸一 2）、柴田 克己 1）1 ）滋賀県立大院・人間文化、2 ）青山学院大・理工

8：42

2B-02aビタミン B6 摂取量に対するマウス各臓器 B6 代謝物の応答の比較○Masisi Kabo、Sofya Suidasari、矢中 規之、加藤 範久
広島大院・生物圏科学

8：54

2B-03a

ラットにおいてビオチン過剰摂取はカルボキシラーゼの発現に影響するか？
○島田 良子 1）、澤村 弘美 1）、福井 徹 2）、渡邊 敏明 1）1 ）兵庫県立大院・環境人間、2 ）病体生理研究所

9：06

2B-04a葉酸・V. B 2 添加によるラット肝細胞培養上清中ホモシステイン代謝指標の変化○荒木 理沙、菅原 みほ、丸山 千寿子
日本女子大学 家政・食物

9：18

2B-05a

日本人の葉酸摂取量と赤血球葉酸濃度について○平岡 真実 1）、金胎 芳子 1, 2）、影山 光代 1, 3）、百合本 真弓 1）、堀江 修一 1）、香川 靖雄 1）1 ）女子栄養大、2 ）新潟県立大、3 ）山梨学院大

9：30

2B-06a

葉酸欠乏ラットに対する高脂肪摂取の影響○高芝 沙千子、鈴木 麻理、朝日 麻衣、井上 裕康、中田 理恵子
奈良女子大・食物栄養

9：42

2B-07a

調理加工によるポップアマランス配合食品中の葉酸への影響○村上 太郎 1）、山野 哲夫 1）、西村 俊成 2）、伊與田 浩志 2）、小西 洋太郎 3）1 ）阪市環科研 食品保健、2 ）大阪市大院 工学、3 ）大阪市大院 生活科学

9：54

2B-08a

週齢の異なるラットにおけるアスコルビン酸の体内動態について○北村 香織 1）、曽根 保子 2）、大野 友莉子 1）、田口 麻里 3）、山王丸 靖子 4）、佐藤 眞治 5）、三宅 紀子 5）、
倉田 忠男 5）、鈴木 恵美子 1）1 ）お茶大院・食品栄養、2 ）お茶大・生活環境教育研究センター、3 ）お茶大・食物栄養、4 ）城西大・薬、5 ）新潟薬大・応生

10：06

2B-09aビタミン C 欠乏マウスにおける活性酸素種は増加する○近藤 嘉高 1）、加賀美 弥生 1）、半田 節子 1）、石神 昭人 1, 2）、丸山 直記 1）1 ）都健康長寿医療センター・老化制御、2 ）東邦大・薬・生化学

10：18

2B-10a

アスコルビン酸欠乏により惹起される肝臓の炎症様変化の機構解析○三浦 奈津子 1）、星長 夕貴子 1）、小林 美里 1）、村井 篤嗣 1）、伊藤 弘幸 2）、森田 達也 2）、堀尾 文彦 1）1 ）名古屋大院 生命農学・応用分子、2 ）静岡大・農B 会場（ 本館 124 ）
栄養生理：ビタミン・生理活性物質（ 2 ）座長：三宅 紀子（ 東京家政学院大 ）・和田 政裕（ 城西大 ）

14：30 〜 16：06
14：30

2B-01pモデル生物ショウジョウバエで食品の生理活性を検出するシステムの構築○萱嶋 泰成、山梨 敬子、小林 公子
静岡県大・食品栄養科学・院生活健康科学

14：42

2B-02pマクロファージからの炎症性メディエーター産生に対するフラボノイドの影響○細田 明美 1）、川名 加織 1）、薩 秀夫 2）、清水 雅富 1）、清水 誠 2）、佐伯 茂 3）、碓井 之雄 1）1 ）東京医療保健大・医療栄養、2 ）東大院・農生科・応生化、3 ）大阪市大院・生活科学（P43）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
14：54

5 月 14 日

2B-03p

ゲラニルゲラニオールによる LPS 誘導の NFkB 活性化阻害○Giriwono Puspo Edi1）、Shirakawa Hitoshi1）、Ohsaki Yusuke1）、Hata Shuichi2）、Kuriyama Hiroki2）、Sato Shoko1）、Goto Tomoko1）、Komai Michio1）1 ）Lab. Nutrition, Grad. School Agri. Sciences, Tohoku Univ.、2 ）Tama Biochemical Co., Ltd.

15：06

2B-04pアルギン酸オリゴ糖修飾によるシロザケ筋肉消化物の抗炎症作用の増強○西澤 瑞穂、三枝 武蔵、岸村 栄毅、佐伯 宏樹
北大院・水

15：18

2B-05p食品因子による核内受容体 PXR を介した抗炎症作用の解析○岩柳 智裕、清水 誠、薩 秀夫
東大院農生科・応生化

15：30

2B-06p

自然薯粉抽出物によるプロスタグランジン E2 合成系酵素の発現抑制効果○田中 小百合 1）、川上 祐生 1）、花田 貴恵 1）、高橋 吉孝 1）、吉尾 壯兒 2）、山本 登志子 1）1 ）岡山県大・保健福祉・栄養、2 ）㈲オート来夢ヨシオ

15：42

2B-07p滑膜細胞の細胞増殖に対する Salacia reticulata 葉の抑制効果○関口 祐介、真野 博、中谷 祥恵、清水 純、古旗 賢二、和田 政裕
城西・薬・医療栄養

15：54

2B-08p

発酵玄米エキスが成長期ラットの腸管機能に及ぼす影響○塩見 紗保 1）、牛久保 駿 1）、稲井 玲子 2）、熊崎 貴仁 2）、檜垣 俊介 3）、松尾 達博 1）1 ）香川大院・農、2 ）名古屋経済大院、3 ）鳴門教育大院

B 会場（ 本館 124 ）
栄養生理：ビタミン・生理活性物質（ 3 ）座長：小西 洋太郎（ 大阪市立大院 ）・山内 淳（（ 独 ）国立健康・栄養研究所 ）16：06 〜 17：54
16：06

2B-09pResveratrol と Stilbene 誘導体がマウス由来 C2C12 細胞に及ぼす影響○栗原 千明 1）、山下 香織 1）、池田 尚悦 1）、長幡 友実 3）、園田 麻里子 1）、曽根 保子 2）、西川 可穂子 2, 4）、
福原 潔 5）、松岡 厚子 5）、藤原 葉子 1）1 ）お茶の水女子大院・人間文化創成科学研究科、2 ）お茶の水女子大・生活環境教育研究センター、
3 ）修文大学・健康栄養学部・管理栄養学科、4 ）防衛医大・救急部、5 ）国立医薬品食品衛生研究所

16：18

2B-10p

Sn グリセロ（ 3 ）ホスホコリン（α GPC ）摂取の成長ホルモン分泌に対する影響
河村 隆史 1）、○大久保 剛 2）、日比野 英彦 2, 3）、家光 素行 1）1 ）立命館大学スポーツ健康科学部、2 ）日油株式会社食品研究所、3 ）日油株式会社食品事業部

16：30

2B-11p初代培養肝細胞を用いた pGlu-Leu の細胞内取込○清野 珠美 1）、大石 賢玄 2）、奥村 忠芳 2）、朴 恩榮 1）、中村 考志 1）、佐藤 健司 1）1 ）京府大院 生命環境・食品科学、2 ）関西医大 外科学

16：42

2B-12pElaeagnus angustifolia 由来 Ferulic acid のメラニン産生抑制効果について○丸山 弘子 1）、Shamsa Fazel2）
1 ）北里大・医療衛生・病理、2 ）テヘラン大・薬学・薬品化学

16：54

2B-13p

米糠由来アラビノキシラン加水分解物（ HRB ）によるアセトアミノフェン肝障害の抑制作用○中間 万葉 1）、SU LINA1）、加藤 久宜 2）、朱 霞 2）、平井 静 1）、江頭 祐嘉合 1）1 ）千葉大院、園芸、応生化、2 ）大和薬品㈱17：06

2B-14p

担子菌抽出物 AHCC 中の iNOS 活性抑制成分の分離○大橋 里美 1）、奥村 忠芳 2）、權 雅憲 2）、西澤 幹雄 3）、朴 恩榮 1）、中村 考志 1）、佐藤 健司 1）1 ）京府大 生環 食保、2 ）関西医大 外科、3 ）立命大 生命科学

17：18

2B-15p

スフィンゴシン 1 リン酸 2 型受容体の腸管上皮細胞における生理機能の解析○一本松 悠、岩本 拓、清水 誠、薩 秀夫
東大院農生科・応生化

17：30

2B-16p

四塩化炭誘発肝障害に対するクルクミンとウコン抽出物の防御効果比較○五十嵐 喜治 1）、國分 千尋 1）、三宅 康夫 2）、宮腰 正純 2）、水谷 健二 2）1 ）山形大農・生物資源、2 ）丸善製薬（P44）

17：42

2B-17p5 月 14 日

α リポ酸のアポトーシス誘導機構解明○久米田 翔子、有薗 裕規、西本 健太郎、北岡 翔太、川邉 曉子、山﨑 正夫、榊原 陽一、水光 正仁、
西山 和夫
宮大 農・応生科

C 会場（ 本館 125 ）栄養生理：ミネラル・微量元素（ 1 ）座長：篠田 粧子（ 首都大院 ）・横井 克彦（ 聖徳大院 ）8：30 〜 10：06
8：30

2C-01a

高亜鉛大豆の健康機能性に関する研究（ 1 ）〜ミネラル代謝に及ぼす影響○福田 絵里 1）、高木 悠 1）、堀 果代子 1）、副島 洋 2）、山本 マサヒコ 3）、原 博 4）、知地 英征 1）
1 ）藤女子大・食物栄養、2 ）雪印種苗㈱研開技研、3 ）㈱ヤマチュウ、4 ）北大院・農8：42

2C-02a

亜鉛による破骨細胞形成の抑制○稗 万美子、飯塚 奈津美、塚本 幾代
奈良女大 食物栄養

8：54

2C-03a

ラット肝臓における亜鉛代謝関連タンパク質および高代謝回転タンパク質の遺伝子発現への亜鉛の影響○加藤 由梨、中村 香奈子、丸山 紗季、有田 安那、山崎 優子、志村 二三夫
十文字女子大・人間生活・食物栄養

9：06

2C-04a

長期間の亜鉛摂取が 2 型糖尿病モデル GK ラットの糖代謝に及ぼす影響○後藤 知子、白川 仁、駒井 三千夫
東北大院・農・栄養学

9：18

2C-05a

低亜鉛飼育動物と糖尿病との関連性○吉岡 里実、吉川 豊、安井 裕之
京都薬大 代謝分析

9：30

2C-06a

亜鉛欠乏下でのミネラル濃度および非ヘム鉄の変動○許斐 亜紀 1）、横井 克彦 2）
1 ）愛知学泉大 家政・管理栄養、2 ）聖徳大院 人間栄養 / 聖徳大 人間栄養

9：42

2C-07a

亜鉛の筋損傷からの回復に及ぼす影響について○神野 暢子、駒場 ゆかり、長田 昌士、高橋 毅
1 ）明治乳業㈱ 食機能科学研究所

9：54

2C-08a

肝臓の脂質に及ぼす亜鉛無添加食餌の影響○深井 綾子、小沢 美紀、小田原 瞳、有田 安那、山崎 優子、濱口 惠子
十文字学園・人間生活・食物栄養

C 会場（ 本館 125 ）栄養生理：ミネラル・微量元素（ 2 ）座長：松尾 達博（ 香川大 ）・後藤 知子（ 東北大院 ）14：30 〜 15：42
14：30

2C-01p高タンパク質食は鉄欠乏ラットにおけるレジスタンス運動の鉄栄養状態改善作用を高めない○藤井 嵩子 1）、松尾 達博 2）、岡村 浩嗣 1）1 ）大阪体育大学院・スポーツ科学研究科、2 ）香川大・農学部

14：42

2C-02p

低鉄摂取量時における酸性キシロオリゴ糖の体内貯蔵鉄保護効果○小林 ゆき子 1）、大渕 貴之 1, 2）、福田 智 1）、濱田 真衣 1）、桑波田 雅士 1）、木戸 康博 1）1 ）京都府大院・生命環境・栄養科学、2 ）王子製紙・開発研

14：54

2C-03pフラクトオリゴ糖による腸管ミネラル吸収関連遺伝子の変動○福島 亜紀子、佐久間 慶子
女子栄養大・栄養（P45）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
15：06

5 月 14 日

2C-04p

銅・カルシウム欠乏ラットの心臓中ミネラル濃度の変動○横井 克彦 1, 2）、許斐 亜紀 3）、栗橋 加苗 2）1 ）聖徳大・院・人間栄養、2 ）聖徳大・人間栄養、3 ）愛知学泉大・家政・管理栄養

15：18

2C-05p

ラットにおいてマグネシウム欠乏が肝臓中モリブデン濃度に及ぼす影響○井口 英里華 1）、金 己鉉 1）、石崎 なつみ 1）、古谷 勇馬 1）、舟場 正幸 1）、吉田 宗弘 2）、松井 徹 1）1 ）京大院農・動物栄養、2 ）関西大化学生命工学部・食品工学

15：30

2C-06p

廃用性筋・骨萎縮における筋肉および骨中微量元素含量への変動○三田 有紀子、岩島 由美奈、鈴木 香代子、杉浦 ちあき、松浦 星子、續 順子
椙山女大 生活科学

C 会場（ 本館 125 ）栄養生理：消化・吸収（ 1 ）座長：南 久則（ 熊本県立大 ）・白神 俊幸（ノートルダム清心女子大 ）15：42 〜 17：18
15：42

2C-07pAccQ プレカラム誘導化によるヒト血中食事由来エラスチンペプチドの検出○深水 和菜 1）、重村 泰毅 2）、佐藤 美佳子 3）、岩井 浩二 3）、高畑 能久 3）、森松 文毅 3）、朴 恩榮 1）、
中村 孝志 1）、佐藤 健司 1）1 ）京都府立大学・生命環境・食保健、2 ）夕陽ヶ丘学園短期大学・食物学科、3 ）日本ハム中央研究所

15：54

2C-08p

演題取り下げ

16：06

2C-09pケルセチンはラット消化管タイトジャンクションのバリア機能を回復できるか○武知 真希 1）、鈴木 卓弥 2）、原 博 1）
1 ）北大院・農、2 ）広島大院・生物圏科学

16：18

2C-10pサイクロデキストリンはラット小腸上皮タイトジャンクションのバリア機能を強化する○井邊 宗一郎 1）、原 博 2）
1 ）北海道大・農・生機科、2 ）北海道大・院農・応生科

16：30

2C-11p

腸管上皮タイト結合部の陽イオン選択透過性の Na+ 依存性栄養素吸収における役割○鈴木 裕一 1）、那須田 早織 1）、榊原 礼 1）、野崎 健太 1）、田村 敦 2）、月田 早智子 2）、林 久由 1）1 ）静岡県立大食品栄養、2 ）阪大院生命機能

16：42

2C-12p

冬眠中のシリアンハムスターの小腸刷子縁膜酵素活性○浅野 真未 1）、園山 慶 2）
1 ）北大院・生命科学、2 ）北大院・農16：54

2C-13pメトキシフラボノイドの腸管上皮透過機構及び透過・代謝を考慮した抗アレルギー作用の解析○薩 秀夫、小野 絢香、清水 誠
東大院農生科・応生化

17：06

2C-14p

ダチョウ卵白タンパク質の消化性について○佐藤 香織、梶野 涼子、松田 梨沙、藤重 千智、栗崎 純一
十文字女大・人間生活・食物栄養

D 会場（ 本館 126 ）栄養生理：免疫機能（ 1 ）座長：高橋 享子（ 武庫川女子大）・小山 智之（ 東京海洋大院 ）8：30 〜 10：30
8：30

2D-01a

パン酵母β グルカンのマクロファージにおける炎症抑制効果○保田 倫子 1）、許 小娟 2）、水野 雅史 2）、芦田 均 2）1 ）神戸大・自然科学、2 ）神戸大院・農・生命機能科学

8：42

2D-02a

ニンニク DATS の機能性解析：炎症性サイトカインの抑制およびその分子機構○游 思湘 1, 2）、桑田 広子 1）、陳 継華 1）、仲宗根 靖 3）、藤井 信 1）、侯 徳興 1）1 ）鹿児島大農・生資化、2 ）中国湖南農大・飼料安全利用教育部工研中心、3 ）健康家族㈱

（P46）

8：54

2D-03a5 月 14 日

紅藻類キントキ（Grateloupia angusta ）の抗炎症作用○深澤 優子、小山 智之、矢澤 一良
東京海洋大院

9：06

2D-04a

食餌誘導性肥満マウスにおける大豆イソフラボンの炎症反応への影響○首藤 恵泉、荒川 真衣、田崎 志保、中本 真理子、堤 理恵、保坂 利男、酒井 徹
徳島大院・HBS 研究部・実践栄養学分野

9：18

2D-05a

ヤナギタデの免疫賦活作用○宮崎 由子 1）、中西 まなみ 1）、千葉 文香 1）、土井 裕司 2）1 ）京都女大・家政・食物栄養、2 ）武庫川女大・生活環境・食物栄養

9：30

2D-06aマウスマクロファージ様培養細胞 RAW264 におけるグルタチオン合成系に対する
β カロテンの影響○赤星 哲平、山西 倫太郎
徳島大院 HBS 研 食品機能

9：42

2D-07aヒト白血病細胞株の分化誘導に対するスピルリナの影響と LPS 応答について○石井 恭子、林 修
女子栄養大 栄養学部

9：54

2D-08a

核酸およびリボ核酸はインスリン抵抗性および脂質代謝を改善する○酒井 徹、荒川 真衣、田崎 志保、首藤 恵泉、中本 真理子、保坂 利男
徳島大学大学院 HBS 研究部・実践栄養学分野

10：06

2D-09a

骨格筋再生における機械的負荷の重要性○山下 結衣、河野 尚平、安倍 知紀、平坂 勝也、真板 綾子、近藤 茂忠、奥村 裕司、二川 健
徳島大院・HBS 研究部・生体栄養学

10：18

2D-10a形質細胞における CCR10 発現の活性型ビタミン D3 による誘導○白川 愛子、長久保 大輔、稗島 州雄、中山 隆志、金 哲、義江 修
近畿大・医・細菌学

D 会場（ 本館 126 ）栄養生理：免疫機能（ 2 ）座長：山西 倫太郎（ 徳島大院 ）・若林 あや子（日本医科大）14：30 〜 16：18
14：30

2D-01p

生薬による脱顆粒抑制作用に関する研究○浅野 真理子 1）、柏原 淑江 1）、崎川 由美子 1）、矢澤 一良 2）、米谷 俊 3）、高橋 享子 1）1 ）武庫川女大・食物、2 ）東京海洋大、3 ）江崎グリコ 健康科学研究所

14：42

2D-02pβ（ 1 ,3 1, 6 ）グルカンのマスト細胞脱顆粒に対する抑制効果○佐藤 晴美 1）、小林 優子 1）、服部 篤之 1）、鈴木 利雄 2）、重川 宗一 1）、実宝 智子 1）1 ）千里金蘭大・食物栄養、2 ）ダイソー・R ＆ D 本部

14：54

2D-03p

ストレス負荷がアレルギー発症ラットの掻痒行動及び腸管免疫に及ぼす影響○酒井 芙弥子 1）、鈴木 宏枝 2）、宮井 弓菜 2）、浅野 真理子 2）、高橋 享子 2）1 ）武庫川女子大院・食物、2 ）武庫川女子大・食物

15：06

2D-04pα 結合ガラクトオリゴ糖長期摂取時におけるマウス盲腸発酵ならびに免疫への影響○岸野 恵理子 1）、伊藤 哲也 1）、三國 克彦 1）、中澤 正年 2）1 ）塩水港精糖・糖質研、2 ）横浜市立大・実験動物医学

15：18

2D-05p

新生仔マウスにおける腸内細菌叢の確立に関する研究○小澤 恵輔 1）、園山 慶 2）
1 ）北大院・生命科学、2 ）北大院・農・応生科

15：30

2D-06p

インフルエンザウイルス感染モデルマウスにおける L. acidophilus L-92 株の感染防御効果○鷺谷 敦廣 1）、芦田 延久 2）、弘田 辰彦 1）、篠田 直 1）、山本 直之 1）
1 ）カルピス 発酵研、2 ）カルピス 飼料事（P47）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
15：42

5 月 14 日

2D-07p殺菌乳酸菌体 EC-12 の RNA は TLR7 のリガンドであり、マクロファージからの IL-12 産生を誘導する○梛野 崇之 1）、井上 亮 1）、渡邊 卓巳 2）、牛田 一成 1）1 ）京府大院 生環科 動物機能 、2 ）コンビ株式会社

15：54

2D-08p下痢症患者および健康者から分離された分散接着性大腸菌の Caco- 2 細胞に対する IL-8 誘導性○谷本 佳彦、有川 健太郎、西川 禎一
大阪市大院生活科学

16：06

2D-09p

レンズ豆アグルチニンによる小腸糖新生酵素発現への影響○パービン モニラ、伊勢村 護、横越 英彦
Graduate School of Nutri. and Env. Sci, and Global COE, Univ. Shizuoka

D 会場（ 本館 126 ）臨床栄養：糖尿病・内分泌疾患（ 1 ）座長：吉元 勝彦（ 杏林大 ）・飯田 薫子（お茶の水女子大院 ）16：18 〜 17：42
16：18

2D-10pストレプトゾトシン糖尿病ラットにおけるセラミド代謝の変化○小城 勝相、中川 朋香、小林 慧子、上川 千明、北村 佑子、古賀 枝里子、鷲野 由紀子、星長 夕貴子、
市 育代
奈良女大・食物栄養

16：30

2D-11p80kcal カロリーコントロールカレーの食後血糖上昇抑制効果○齋藤 さな恵 1）、下田 妙子 1）、林 道夫 2）
1 ）東京医療保健大学 医療栄養、2 ）NTT 東日本関東病院 糖尿病・内分泌内科

16：42

2D-12p

生涯最大体重や 20 歳時の体重はその後の未診断糖尿病や前糖尿病状態の発症と関連する（ TOPICS ）○平安座 依子 1, 2）、原 茂子 2, 3）、齋藤 和美 1, 2）、児玉 暁 1, 2）、飯田 薫子 4）、赤松 利恵 4）、鈴木 恵美子 4）、
近藤 和雄 4）、荒瀬 康司 2, 3）、山田 信博 1）、小坂 樹徳 2, 3）、曽根 博仁 1, 2）1 ）筑大院 代謝・糖尿病内科、2 ）虎の門病院健康管理センター、3 ）冲中記念成人病研究所、4 ）お茶大院

16：54

2D-13p

黒大豆成分の血糖値上昇抑制作用とメカニズムの解明○栗本 雄太 1）、井上 聖哉 1）、滝川 雅仁 1）、上田 学 2）、芦田 均 2）、津田 孝範 1）1 ）中部大・応生、2 ）神戸大院・農

17：06

2D-14p

二十歳時から妊娠時までの BMI 変化と妊娠糖尿病発症リスクとの関連（ TWC Study ）○谷内 洋子 1, 2）、田中 康弘 3）、穴迫 唯衣 1, 2）、菅原 歩美 1）、戸塚 久美子 1）、赤松 利恵 2）、近藤 和雄 2）、
鈴木 恵美子 2）、飯田 薫子 2）、児玉 暁 1）、齋藤 和美 1）、曽根 博仁 1）1 ）筑大院 代謝・糖尿病内科、2 ）お茶大院 人間文化創成科学研究科、3 ）田中ウィメンズクリニック

17：18

2D-15p糖尿病用流動食の継続摂取が 2 型糖尿病マウスの酸化ストレス及び腎組織に及ぼす影響○小久保 英利 1）、園木 浩文 1）、難波 和美 1）、岸本 良美 2）、関根 一則 1）、高瀬 光徳 1）、近藤 和雄 2）1 ）森永乳業株式会社・栄養科学研究所、2 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター

17：30

2D-16pインスリンによる脂肪酸合成酵素の発現誘導におけるエピゲノム調節機構の役割○鈴木 拓史 1, 2）、村松 健 2）、森岡 宏介 2）、島田 昌也 2）、望月 和樹 2）、合田 敏尚 2）1 ）山形大 地域教育文化 生活総合 食環境デザイン、2 ）静県大 生活健康科学 食品栄養科学 栄養生理

E 会場（ 本館 127 ）臨床栄養：肥満（ 1 ）座長：塚本 幾代（ 奈良女子大）・湯浅（ 小島 ）明子（ 大阪市立大院 ）8：30 〜 10：30
8：30

2E-01a脂質代謝に及ぼすマイタケ抽出物摂取の影響○川面 香奈 1）、西田 浩志 2）、佐藤 浩二 3）、川上 賀代子 2）、平山 匡男 2）、佐藤 眞治 2）、田中 昭弘 1）、
小西 徹也 2）
1 ）㈱雪国まいたけ、2 ）新潟薬大応生、3 ）新潟薬大薬

8：42

2E-02a非アルコール性脂肪肝障害（ NAFLD ）モデル動物において卵巣摘出によるエストロゲンの欠乏は
NAFLD 進展を促進させる○伊藤 俊輔、神福 壽子、島村 康弘、小林 ゆき子、桑波田 雅士、木戸 康博
京都府立大院 生命環境・栄養科学

（P48）

8：54

2E-03a5 月 14 日

女子大生における牛乳摂取が体脂肪率と血漿中アディポサイトカイン濃度に及ぼす影響に関する研究○熊江 隆 1）、古泉 佳代 2）、金子 佳代子 2）1 ）国立健康・栄養研究所 健康増進、2 ）横浜国大 教育人間科学部

9：06

2E-04a食事性肥満マウスの糖・脂質代謝およびアディポネクチン量に及ぼすクロレラ由来ペプチドの影響○野口 直人 1）、小西 史子 1）、隈本 正一郎 1）、中村 寿雄 1）、丸山 功 1）、安藤 洋太郎 1）、柳田 晃良 2）1 ）クロレラ工業㈱、2 ）佐賀大・農・生命機科

9：18

2E-05a肥満モデル ob/ob マウスにおけるテアフラビン類を増強した紅茶抽出物の効果○今田 小有里、芦田 均
神戸大院・農9：30

2E-06aTSOD マウスにおける葛の花エキス TM の抗肥満作用○神谷 智康 1）、嶋田 努 2）、久保 光志 3）、高垣 欣也 1）、斉藤 昌之 4）、河田 照雄 5）、油田 正樹 2）1 ）株式会社東洋新薬、2 ）武蔵野大・薬、3 ）日本薬科大・生薬、4 ）天使大・看護栄養、5 ）京大院・農9：42

2E-07a

新規食品成分としてのアガベイヌリンの抗糖尿病作用の評価○久米 初枝、吉川 豊、安井 裕之
京都薬大 代謝分析

9：54

2E-08a

大豆成分の組み合わせによる食餌性肥満モデルマウス（ C57BL/ 6 J ）の肥満解消効果○森山 達哉 1）、矢野 えりか 1）、吉川 紗代 2）、浜野 拓也 2）、佐藤 典彦 3）、河村 幸雄 1）1 ）近畿大院・農・応生化、2 ）ハウス食品㈱ソマテックセンター、3 ）ハウス食品㈱健康食品部

10：06

2E-09a

ボイセンベリー含有成分の単回投与による脂質吸収抑制作用○野口 茜 1）、小堀 欣司 1）、峰尾 茂 1）、一柳 孝志 2）、坂口 英 3）
1 ）㈱ブルボン・健康科学研、2 ）香川大・農、3 ）岡山大院・自然科学

10：18

2E-10aメタボリックシンドロームにおける栄養指導○菅原 詩緒理 1）、川島 愛子 2）、赤羽 たけみ 3）、沖田 美佐子 1）、塚本 幾代 1）1 ）奈良女大院 食物栄養、2 ）中国学園大 人間栄養、3 ）奈良県健康づくりセンター

E 会場（ 本館 127 ）臨床栄養：肥満（ 2 ）座長：中島 滋（ 文教大 ）・市 育代（お茶の水女子大院 ）14：30 〜 16：18
14：30

2E-01p

演題取り下げ

14：42

2E-02p

肥満女性の血中アディポネクチン濃度と体脂肪量、血中因子および食事因子の関連性−閉経前後での検討−○宮崎 瞳、上野 宏美、今井 克己、阿部 志麿子、増田 隆、森口 里利子、津田 博子、岩本 昌子、
中園 栄里、小野 美咲、林 梨恵、八住 香代子、森山 耕成、大部 正代、相島 英津子、中野 修治
中村学園大・健康増進センター

14：54

2E-03pβ クリプトキサンチン含有飲料の継続摂取が肥満男性の体重および血中アディポネクチン濃度に及ぼす影響○岩田 明 1）、高橋 理恵 1）、松原 智史 1）、中森 一樹 2）、野中 千秋 2）、佐々木 貴生 3）、宮﨑 幸司 1）1 ）㈱ヤクルト本社・中央研究所、2 ）㈱ヤクルト本社・開発部、3 ）アークレイ㈱15：06

2E-04p

黒茶エキスの抗肥満作用○大井 康之 1）、藤田 裕之 1）、矢澤 一良 2）1 ）日本サプリメント㈱研究開発部、2 ）東京海洋大院・ヘルスフード

15：18

2E-05pイソフラボンはヒスチジンの抗肥満作用を高めるか？
○浅見 悦子、田中 香、奥畑 理久、中島 滋
文教大学健康栄養学部管理栄養学科

15：30

2E-06p1 -acetoxychavicol acetate による抗肥満効果
大西 理衣 1）、○湯浅 勲 1, 2）、東 秀紀 3）、湯浅（小島）明子 1）1 ）大阪市大院・生活科学・栄養機能科学、2 ）和歌山大・教育、3 ）大阪市大院・工・生体機能工学（P49）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
15：42

5 月 14 日

2E-07p

Lactobacillus gasseri NLB367 の高脂肪食負荷マウスに対する肥満抑制効果○東 幸雅、池本 清人、岩﨑 将志、山田 敏広
1 ）日清食品ホールディングス㈱・食品安全研究所

15：54

2E-08p

昆布由来フコキサンチンの抗肥満作用および安全性の臨床検討○単 少傑 1）、岡田 忠司 1）、清水 隆麿 2）、堀 祐輔 2）、下田 博司 1）1 ）オリザ油化㈱、2 ）㈱TES ホールディングス

16：06

2E-09p

漢方生薬のメタボリックシンドロームの予防・改善作用○賀 勝捷、小山 智之、矢澤 一良
1 ）東京海洋大院海洋科学技術研究科ヘルスフード科学（ 中島董一郎記念 ）寄附講座

E 会場（ 本館 127 ）臨床栄養：循環器疾患・脂質異常症（ 1 ）座長：山本 順一郎（ 神戸学院大）・中村 浩蔵（ 信州大 ）16：18 〜 17：54
16：18

2E-10p

日本人男性における脂質代謝関連遺伝子多型と臨床指標の関連性○曽根 保子 1）、貴堂 としみ 1）、河原 和夫 2）、大塚 譲 3）、藤原 葉子 3）1 ）お茶大・生環研センタ、2 ）東京医歯・医歯総研、3 ）お茶大・人間文化創成

16：30

2E-11p生体顕微鏡を用いたプロシアニジンの微小循環改善作用の検討 2○越阪部 奈緒美、柴田 政廣
芝工大 シス理工 生命科学

16：42

2E-12p

抗血栓作用をもつ淡路産タマネギ品種○兵頭 香苗 1）、堀井 泉 1）、西野 勝 2）、山本 順一郎 1）
1 ）神戸学院大・栄養・生理学、2 ）兵庫県立農林水産技術総合センター農業部（ 野菜 ）16：54

2E-13p

ドコサヘキサエン酸代謝物レゾルビン D1 摂取による肺高血圧症抑制効果○山主 智子、加太 英明、ジャンジュア ナジマ、平川 栄一郎
香川県立保健医療大学

17：06

2E-14p

ヒト血中ホスファチジルコリンヒドロペルオキシドの LC-MS/MS 分析における定量性と再現性の向上○加藤 俊治、仲川 清隆、宮澤 陽夫
東北大院農機能分子解析

17：18

2E-15p

若年女性の卵黄負荷による血清リポたんぱく質の変動○堀口 さやか 1）、土門 茉利奈 1）、臼井 みさ紀 1）、萩原 千絵 1）、廣渡 祐史 2）、伊藤 康樹 3）、田中 明 1）、
川端 輝江 1）1 ）女子栄養大・栄養、2 ）東ソー㈱、3 ）デンカ生研㈱17：30

2E-16p

シトルリンはマクロファージからのコレステロール搬出を促進する○近藤 春美、綾織 誠人、滝口 俊一、薬師寺 恵美、寺尾 吉生、佐々木 誠、飯塚 麻貴、小松 知広、
堀井 俊平、池脇 克則
防衛医大・老年内科

17：42

2E-17p

都市部一般住民を対象とした大豆製品摂取量と頸動脈硬化との関係：吹田研究○小久保 喜弘 1）、古川 曜子 2）1 ）国立循環器病研究センター予防健診部、2 ）京都光華女子大学健康科学部健康栄養学科

G 会場（ 共① 202 ）栄養生理：エネルギー代謝・運動生理（ 1 ）座長：金子 佳代子（ 横浜国立大）・小田 裕昭（ 名古屋大院 ）8：30 〜 10：18
8：30

2G-01a

演題取り下げ

8：42

2G-02a

動物のエネルギー代謝における運動トレーニングと酢酸摂取の影響○山口 由美子、小倉 千明、我如古 菜月、木本 眞順美、辻 英明、高橋 吉孝、山下 広美
岡山県大 保健福祉・栄養

（P50）

8：54

2G-03a5 月 14 日

中枢性疲労発生機構に関与する TGF-βの脳内受容部位に関する研究○長澤 聡美、永吉 宏充、松村 成暢、井上 和生、伏木 亨
京大院農・食品生物・栄養化学

9：06

2G-04a

運動前に摂取する食事内容の違いが運動回復期の疲労指標に与える影響○川野 因 1）、吉崎 貴大 2）、青木 ゆり 1）、新井 雅樹 1）、安藤 あゆみ 1）、栗原 知里 1）、森 佳子 2）、
長谷川 祐子 1）、多田 由紀 1）、日田 安寿美 1）、目加田 優子 3）1 ）東京農業大学、2 ）東京農業大学大学院、3 ）東京栄養食糧専門学校

9：18

2G-05a5 アミノレブリン酸（ ALA ）は体温を上昇させる○島村 康弘 1）、辻本 紗希 1）、堀ノ内 泉 2）、土屋 京子 3）、宮成 節子 4）、小林 ゆき子 1）、桑波田 雅士 1）、
木戸 康博 1）1 ）京都府大院・生命環境科学・栄養科学、2 ）㈱ Biomaterial in Tokyo、3 ）SBI アラプロモ㈱、4 ）コスモ石油㈱9：30

2G-06a高脂肪食および高炭水化物食のエネルギー代謝の比較○平良 拓也 1）、藤井 久雄 2）1 ）仙台大院 スポーツ科学研究科、2 ）仙台大学 体育学部 運動栄養

9：42

2G-07aLactobacillus plantarum No. 14 がヒト体温に及ぼす影響○長田 裕子 1, 2）、吉田 睦子 1）、荒木 英爾 2）、五明 紀春 2）
1 ）㈱桃屋研究所、2 ）女子栄養大

9：54

2G-08aLactobacillus plantarum No. 14 株の胃内投与がラットの体温におよぼす影響○横山 恭子 1）、園山 慶 2）
1 ）北大院・生命、2 ）北大院・農

10：06

2G-09a

摂食時刻の違いによる糖質代謝リズムへの影響○保手濱 由基、出口 佳奈絵、植田 さつき、加藤 秀夫、西田 由香
県立広島大学・健康科学科

G 会場（ 共① 202 ）栄養生理：エネルギー代謝・運動生理（ 2 ）座長：西牟田 守（ 千葉県立保健医療大）
・髙田 和子（（ 独 ）国立健康・栄養研究所 ）14：30 〜 16：06
14：30

2G-01p

朝食欠食がエネルギー代謝・血糖値に及ぼす影響○小林 芙美 1）、山口 幸子 2）、日比 壮信 2）、徳山 薫平 1）1 ）筑波大学人間総合科学研究科、2 ）花王株式会社ヘルスケア食品研究所

14：42

2G-02p

朝食摂取習慣者と欠食習慣者の昼食後の舌下温、心拍数、心臓副交感神経系活動の比較○野瀬 由佳 1）、西村 一樹 2）、山口 英峰 3）、小野寺 昇 4）1 ）川崎医福大院 医療技術学研究科 健康科学専攻、2 ）広工大 環境学部 地球環境学科、3 ）吉備国大 社会学部 社会スポーツ学科、4 ）川崎医福大 医療技術学部 健康体育学科

14：54

2G-03p基礎代謝と安静時代謝を基準とした活動強度について○島田 美恵子 1）、西牟田 守 1）、児玉 直子 2）、吉武 裕 3）1 ）千葉県立保健医療大学 健康科学部、2 ）東京栄養食糧専門学校、3 ）鹿屋体育大学

15：06

2G-04p

小・中・高校生の基礎代謝量、基礎代謝基準値の検討○伊藤 千夏 1）、金子 佳代子 2）、髙田 和子 3）、古泉 佳代 2）、渡邉 桜子 4）、梅田 有希子 5）（ 独 ）国立健康・栄養研究所、4 ）医療法人葵会、
1 ）秋田栄養短大、2 ）横浜国大・教育、3 ）5 ）横浜サイエンスフロンティア高校

15：18

2G-05pグァーガム酵素分解物添加飼料摂食が総摂取量に与える影響○高橋 徹 1）、石原 則幸 2）、大久保 勉 2）、ジュネジャ レカラジュ 2）1 ）福岡女子大院生活環境・栄養、2 ）太陽化学㈱ニュートリション事業部

15：30

2G-06p

マウスにおける各種難消化性糖類の摂取がエネルギー代謝に及ぼす影響○秋山 隆 1）、中谷 祥恵 1）、古旗 賢二 1）、上野 慶一 2）、和田 政裕 1）1 ）城西大・薬、2 ）明治フードマテリア

15：42

2G-07pストレプトゾトシン誘発糖尿病マウスの甘味嗜好性変化について○高田 真理、山崎 英恵、伏木 亨
京大院 農・食品（P51）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
15：54

5 月 14 日

2G-08pラット脱水モデルにおける牛乳ホエーの体液維持作用に関する研究○石原 健吾、加藤 美穂、稲垣 圭、橋本 里穂、脊山 洋右
椙山女大・生活G 会場（ 共① 202 ）栄養生理：エネルギー代謝・運動生理（ 3 ）座長：岡 純（ 東京家政大 ）・近藤 真紀（ 四国大 ）16：06 〜 17：42
16：06

2G-09p

リンゴ未熟果ポリフェノールの生理活性について○辻 博子、近藤 真紀
四国大 生活科学

16：18

2G-10p

食餌導入期の大豆タンパク質による高酪酸生成細菌叢の形成をペクチンは増強しない○西村 直道、竹内 恵理、田邊 宏基、山本 達朗
名寄市大・保健福祉・栄養

16：30

2G-11p

ビートファイバーの摂取エネルギー低下効果と食餌性肥満度との関連性○小原 祐香、森 裕貴、藤田 悠祐、水重 貴文、海老原 清、岸田 太郎
愛媛大院・農・生物資源

16：42

2G-12p

RS4 型難消化性澱粉による抗肥満効果○鈴木 淳子、福岡 大介、大崎 紀子、下豊留 玲、長谷 正
1 ）花王㈱生物科学研究所

16：54

2G-13p

胎生期低蛋白栄養に曝された仔ラットの成長後の AMP キナーゼ活性に及ぼすケルセチンの影響○向井 友花、佐藤 伸
青森県立保健大・健康科学・栄養

17：06

2G-14p

寝たきりモデル動物における脂質代謝異常・肝障害メカニズムのバイオインフォマティクス解析○ローラン トマ、市川 礼奈、何 墨耕、小田 裕昭
名古屋大院・生命農

17：18

2G-15p

寝たきりモデル動物における脂質代謝異常メカニズムのトランスクリプトミクス、
メタボロミクス解析○小田 裕昭、ローラン トマ、片岡 裕太郎、小林 悟、市川 礼奈、何 墨耕
名大院 生命農・栄養

17：30

2G-16p

アラビアガム長期摂取の示す雌性マウス腹腔脂肪組織の減少○牛田 一成 1）、畑中 大典 1）、井上 亮 1）、塚原 隆充 1, 2）、Phillips Glyn3）1 ）京府大院生命環境・動物機能、2 ）栄養病理研、3 ）Glyndŵr Univ

H 会場（ 共① 203 ）食品科学：食品科学（ 1 ）座長：森光 康次郎（お茶の水女子大院 ）・三宅 義明（ 東海学園大 ）8：30 〜 9：54
8：30

2H-01a

オクラトキシン A と転写因子 Gli3 による神経管閉鎖障害発症と脳形態形成関連遺伝子の発現変化○上田 悦子 1）、兒玉 真実 1）、角野 良紀 1）、成瀬 一郎 1）、曽根 保子 2）、大塚 譲 2）1 ）鳥取大 医学部 保健学科、2 ）お茶大 生環研

8：42

2H-02a

コーヒーポリフェノール摂取の肌状態への影響○福島 洋一 1）、田代 武志 1）、岸本 良美 2）、志賀 楓子 2）、田仲 結子 2）、升永 えりか 2）、谷 真理子 2）、
高橋 仁也 3）、堀 祐輔 3）、横山 美保子 4）、近藤 和雄 2）1 ）ネスレ日本株式会社、2 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター、3 ）株式会社 TES ホールディングス、
4 ）横山皮フ科クリニック

8：54

2H-03aβ クリプトキサンチンは食餌性高尿酸血症を予防する○高柳 勝彦、市村 夏美、白倉 義之、向井 克之
ユニチカ㈱ 中研

（P52）

9：06

2H-04a5 月 14 日

コーヒー摂取の血清シスタチン C 濃度への影響−健常若年者における介入研究−○斎藤 雅文 1）、根本 透 2）、飛松 聡 2）、李 玉蘭 2）、江端 みどり 1）、中島 啓 1, 2）1 ）城西大学 薬学部 医療栄養学科、2 ）城西大学大学院 薬学研究科 医療栄養学専攻

9：18

2H-05aハトムギ外皮抽出物におけるメラニン生成抑制成分の探索
瀬畑 美穂 1）、○伊勢 悠人 1）、守岡 貴 2）、大森 教正 2）、平井 静 1）、江頭 祐嘉合 1）1 ）千葉大院・園芸・応生化、2 ）千葉製粉㈱9：30

2H-06a

黒米粉の添加が食パンの抗酸化能に及ぼす影響○比江森 美樹、永易 あゆ子
岡山県大保福・栄養

9：42

2H-07a

食品素材の粉末化による抗酸化能の変化○松下 至 1）、田中 彩子 2）、岩元 寛司 3）1 ）岡山学院 人間生活 食物栄養、2 ）日立アロカメデイカル株 開発、3 ）日本ビュッヒ株 開発

H 会場（ 共① 203 ）食品科学：食品科学（ 2 ）座長：細川 優（ 実践女子大 ）・江頭 祐嘉合（ 千葉大院 ）14：30 〜 15：54
14：30

2H-01p

LC-MRM-MS/MS 法によるラット循環血液系へのジペプチド吸収挙動と臓器分布可視化への試み○祝原 由莉 1）、ナカシマ エドゥアルド・マサオ・ノゲイラ 1）、田中 充 1）、松本 清 2）、松井 利郎 1）1 ）九大院・農、2 ）崇城大・生物生命

14：42

2H-02p

GABA 受容体作用物質バクロフェンのテラヘルツ分光スペクトル○廣本 宣久 1）、沖田 善光 1）、杉浦 敏文 2）、武田 正典 1）1 ）静岡大 創造院、2 ）静岡大 電研

14：54

2H-03p

海藻多糖類アルギン酸投与時のマウスの各組織における DNA マイクロアレイ解析○村田 徹、平井 静、江頭 祐嘉合
千葉大院・園芸・応生化

15：06

2H-04p

アカモク抽出液中で飼育したヒメダカの肝細胞における遺伝子発現パターン○高木 厚司 1）、大橋 定宏 2）、鏡 良弘 3）1 ）九大医学研究院・統合生理、2 ）㈱ TAS プロジェクト、3 ）㈱エコジェノミクス

15：18

2H-05p

テアフラビン類のタイトジャンクション閉口機構とペプチド吸収への影響○竹田 隼子、吉浦 慶子、金 銀、松井 利郎
九大院・農

15：30

2H-06pVibrio parahaemolyticus の光回復時酸化ストレス応答の解析○前谷 実希 1）、蘇 澤紅 1）、大和 正幸 1）、芥川 正武 2）、木内 陽介 2）、馬渡 一諭 1）、高橋 章 1）1 ）徳島大院 ヘルスバイオサイエンス研究部、2 ）徳島大院 ソシオテクノサイエンス研究部

15：42

2H-07p

エゴマ種子主要タンパク質のサブユニット構造と栄養・加工特性○竹中 康之 1）、有井 康博 2）、升井 洋至 3）1 ）神戸松蔭女大・人間科学・生活、2 ）武庫川女大短大・食生活、3 ）武庫川女大・生活環境・食物栄養

H 会場（ 共① 203 ）食品科学：食品科学（ 3 ）座長：原 節子（ 成蹊大 ）・松井 利郎（ 九州大院 ）15：54 〜 17：54
15：54

2H-08p

チョウザメ由来コラーゲン・ペプチドの血糖値上昇抑制作用○富田 友季穂、都木 靖彰、足立 伸次、岸村 栄毅、佐伯 宏樹
北大院水

16：06

2H-09p

ピログルタミルペプチドによる炎症抑制メカニズムに関する研究○堀井 翔 1）、平井 静 1）、小野 慎 2）、鈴木 良雄 3）、新村 由紀 3）、江頭 祐嘉合 1）1 ）千葉大院 園芸 応生化、2 ）富山大院 理工、3 ）日清ファルマ㈱（P53）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：18

5 月 14 日

2H-10p

滋賀伝統食品ふなずし及びふなずし飯抽出液の血圧降下作用○森 紀之 1）、伊藤 光史 2）、佐藤 友香 1）、浦部 貴美子 1）、廣瀬 潤子 1）、灘本 知憲 1）1 ）滋賀県大人間文化・生活栄養、2 ）福井県大海洋資源・海洋資源

16：30

2H-11p低分子ペプチドの生理機能相乗作用に関する研究（ 1 ）；ポリフェノールによる
血管弛緩性ペプチドの増強作用○田中 充、松井 利郎
九大院・農

16：42

2H-12p

プルーン果実の免疫調節機能の探索○宮下 亮二 1）、唐澤 幸司 2）、下里 剛士 3）、大谷 元 1）1 ）信州大院農、2 ）伊那食品工業㈱、3 ）信州大若手拠点

16：54

2H-13pエンサイ（Ipomoea aquatica Forsk. ）抽出物における抗炎症成分の探索○渡部 慎平 1）、平井 静 1）、土肥 博史 1）、石淵 豊人 1）、高垣 美智子 1）、倉内 伸幸 2）、江頭 祐嘉合 1）1 ）千葉大院・園芸・応生化、2 ）日大・生物資源

17：06

2H-14p

緑茶カテキン受容体 67 LR を介した EGCG の cGMP 産生とアポトーシス誘導○熊添 基文 1）、杉原 香織 1）、塚本 俊太郎 1）、上田 直樹 1）、鶴留 ゆかり 1）、黄 宇慧 1）、山田 耕路 1）、
立花 宏文 1, 2）
1 ）九大院農院・生機科、2 ）九大バイオアーク

17：18

2H-15p

ハマナス花弁抽出物がマスト細胞のケミカルメディエーター放出に及ぼす影響○高杉 美佳子 1）、河合 翔太朗 2）、蘇 筱䚰 2）、林 珮儀 2）、小平 知美 1）、田川 優美子 1）、山岸 喬 2）、
新井 博文 2）1 ）九産大・工・物質生命化学、2 ）北見工大・バイオ環境化学

17：30

2H-16p褐藻類アントクメの前立腺肥大抑制作用○山中 典子、小山 智之、矢澤 一良
東京海洋大院

17：42

2H-17p

かつおだし単回摂取のヒト胃運動および満腹感に対する効果○松永 哲郎 1）、山崎 英恵 1）、種村 一識 2）、津田 謹輔 2）、近藤 高史 1）1 ）京大院農、2 ）京大院人環

I 会場（ 共① 204 ）栄養生理：糖質代謝（ 1 ）座長：福田 ひとみ（ 帝塚山学院大）・青江 誠一郎（ 大妻女子大 ）8：30 〜 9：54
8：30

2I-01a

カフェ酸およびクロロゲン酸によるラット骨格筋 AMPK 活性とインスリン非依存性糖取り込みへの影響○江川 達郎、津田 諭志、馬 嘯、大島 里詠子、黒木 英梨子、林 達也
京都大院・人間・環境・運動医科学

8：42

2I-02a高β グルカン含有大麦の摂取が KK マウスの耐糖能および腹腔内脂肪蓄積に及ぼす影響○加藤 美智子 1）、青江 誠一郎 2）、池上 幸江 2）、吉岡 藤治 3）（ 独 ）国立健康・栄養研 臨床栄養、2 ）大妻女子大・家政、3 ）（ 独 ）農研機構・作物研
1）

8：54

2I-03a高β グルカン含有大麦の摂取が食餌性肥満モデルマウスの耐糖能に及ぼす影響○山村 未希 1）、髙橋 沙織 2）、塚田 彩夏 2）、畑 綾香 2）、青江 誠一郎 1, 2）、池上 幸江 2）、塔野岡 卓司 3, 4）、
青木 恵美子 3）、吉岡 藤治 3）（ 独 ）農研機構・作物研、1 ）大妻女子大院・生活科学、2 ）大妻女子大・家政、3 ）4 ）農水省農林水産技術会議事務局

9：06

2I-04a

サルナシ果実成分が糖・脂質代謝に及ぼす影響○倉兼 静江 1, 2）、山田 則子 1）、五十嵐 喜治 3）1 ）米沢女子短大・健康栄養、2 ）岩手大院・連合農・生物資源、3 ）山形大農・生物資源

9：18

2I-05a

チコリーイヌリン摂取によるラットの脂質代謝および腸内細菌叢への影響○李 スルギ 1）、中村 有美 1）、韓 圭鎬 1）、岡田 朋子 1）、島田 謙一郎 1）、大庭 潔 2）、佐々木 香子 2）、
有塚 勉 3）、菊地 裕人 3）、関川 三男 1）、福島 道広 1）1 ）帯広畜産大・食品科学、2 ）十勝圏食加研セ、3 ）日本甜菜製糖㈱

（P54）

9：30

2I-06a5 月 14 日

食後血糖値に対する分子量の異なるキシログルカン摂取の影響○西成 勝好 1）、武政 誠 1）、Hossain K. S.1）、曽根 良昭 1）、藤原 政嘉 1）、絵本 正憲 2）、羽生 大記 1, 2）1 ）大阪市大院 生科・食健康、2 ）大阪市大院 医9：42

2I-07a

晩柑搾汁残渣オートクレーブ抽出物の生理活性について○橋詰 真紀、稲垣 佳映、堀田 久子
神戸女子大学大学院・家政学研究科・食物栄養学専攻

I 会場（ 共① 204 ）栄養生理：糖質代謝（ 2 ）座長：村上 哲男（ 近畿大 ）・中村 禎子（ 長崎県立大院シーボルト校 ）14：30 〜 15：54
14：30

2I-01p

骨格筋における脂肪細胞特異的遺伝子および白血球特異的遺伝子の発現とインスリン抵抗性発症との関連○針谷 夏代、望月 和樹、合田 敏尚
静岡県大院 生健科 食栄科

14：42

2I-02p

授乳期 renin-angiotensin 系阻害による低栄養暴露ラットの糖代謝異常に対する影響○竹森 久美子、上西 梢、村上 哲男
近畿大 農・食品栄養

14：54

2I-03pアデノシンおよび AMP の長期経口投与は高脂肪食給餌肥満モデルマウスの示す耐糖能異常、インスリン抵抗性を改善する○稲川 裕人 1）、アルディアンシャー アルディ 1）、白川 仁 1）、小関 拓也 2）、駒井 三千夫 1）1 ）東北大・院農・栄養、2 ）山形大・農

15：06

2I-04p

AMP の経口投与は SHRSP の高血圧症・糖代謝異常を改善する○アルディアンシャー アルディー 1）、白川 仁 1）、小関 卓也 2）、樋渡 一之 3）、高橋 砂織 3）、秋山 美展 4）、
駒井 三千夫 1）1 ）東北大・院農・栄養、2 ）山形大・農、3 ）秋田県食研、4 ）秋田県大

15：18

2I-05p

培養筋管細胞の糖取り込みに対するネポジンの作用とその機構解析○河 秉瑾 1）、米澤 貴之 1）、田邊 りま 1）、禹 済泰 1, 3）、鄭 雄一 1, 4）、矢ヶ崎 一三 1, 2）1 ）東大院・医、2 ）東京農工大院、3 ）中部大・応用生物、4 ）東大院・工15：30

2I-06p

ジンゲロルが糖質代謝に及ぼす影響○孫 銘辰、三浦 豊、矢ヶ崎 一三
東京農工大学院 連合農学研究科 応生科

15：42

2I-07p

カカオポリフェノールは筋肉細胞での GLUT 4 膜移行の促進を介して食後高血糖を低下させる○山下 陽子 1）、上田 学 1）、小川 瑠衣 1）、夏目 みどり 2）、芦田 均 1）1 ）神大院農生科・生機化、2 ）明治製菓株式会社・食料健康総合研究所

I 会場（ 共① 204 ）栄養生理：糖質代謝（ 3 ）座長：笠岡 誠一（ 文教大 ）・本 三保子（ 和洋女子大 ）15：54 〜 17：42
15：54

2I-08p

桑 1 デオキシノジリマイシンのマイクロスフェア化による食後高血糖抑制作用の持続向上○小野瀬 晋司 1）、ウィチャシン チャラントーン 1）、仲川 清隆 1）、スークワォン ピュモン 1）、樋口 央紀 2）、
宮澤 陽夫 1）1 ）東北大院農・機能分子解析、2 ）プロジェクト・エム

16：06

2I-09pγ トコトリエノールが耐糖能に及ぼす影響の検討○近松 出穂 1）、吉原 千寿 1）、山下 香織 1）、赤尾 茉衣 1）、園田 麻里子 2）、石川 朋子 3）、池本 真二 4）、
西川 可穂子 2）、曽根 保子 1）、藤原 葉子 1）1 ）お茶の水女子大学院・人間文化創成科学研究科、2 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター、
3 ）日本医科大学・解剖学講座、4 ）成徳大学短期大学部

16：18

2I-10p中鎖脂肪酸含有食用油の摂取が高脂肪食負荷ラットの糖代謝能に及ぼす影響○寺田 新、山本 小百合、関根 誠史、青山 敏明
日清オイリオグループ㈱・中央研究所（P55）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：30

5 月 14 日

2I-11p

大麦若葉末の食後血糖値上昇に及ぼす影響○松田 朋子 1）、真島 明日香 1）、草場 宣廷 1）、神谷 智康 1）、池口 主弥 1）、高垣 欣也 1）、片山 洋子 2）1 ）株式会社東洋新薬、2 ）大阪青山大・健

16：42

2I-12p

Piceatannol（ PIC ）の糖代謝に対する作用とその機構解析○皆川 身記、三浦 豊、矢ヶ崎 一三
東京農工大学・院・応用生命

16：54

2I-13p

フェネチルイソチオシアネートによる糖尿病態緩和効果○小野 弥奈、甲斐谷 梢、笹森 裕未、伊藤 芳明、長澤 孝志
岩手大・農・応用生物化学

17：06

2I-14p

トマト漿液の糖代謝改善作用について○上西 梢 1）、吉田 和敬 2）、竹森 久美子 3）、稲熊 隆博 2）、村上 哲男 3）1 ）近畿大・院・応用生命、2 ）カゴメ株式会社 総合研究所、3 ）近畿大・農・食品栄養

17：18

2I-15p

芋類と雑豆類の種類および調理方法による Glycemic Index（ GI ）の変化
○池田 恵美 1）、若杉 悠佑 2）、佐野 文美 1）、市川 陽子 1, 2）1 ）静岡県大・食品栄養、2 ）静岡県大院・生活健康

17：30

2I-16p

ツバキ葉と緑茶三番茶葉による混合発酵茶の血糖上昇抑制作用○大町 一磨 1）、宮田 優 1）、岩永 真児 1, 2）、宮田 裕次 1, 3）、久林 高市 3）、田中 隆 4）、田丸 靜香 1）、
田中 一成 1）1 ）長崎県大院・人間健康科学、2 ）こころ医福専、3 ）長崎県農技セ、4 ）長崎大院・医歯薬

J 会場（ 共① 301 ）食品科学：食品成分（ 1 ）座長：越阪部 奈緒美（ 芝浦工業大 ）・永井 竜児（日本女子大）8：30 〜 10：30
8：30

2J-01aメチル化 EGCG ライブラリーを用いた EGCG の構造機能相関解析○鶴留 ゆかり 1）、弘津 圭祐 1）、塚本 俊太郎 1）、熊添 基文 1）、山田 耕路 1）、山内 真麻 2）、田中 浩士 2）、
高橋 孝志 2）、立花 宏文 1, 3）1 ）九大院農院・生機科、2 ）東工大院・理工、3 ）九大・バイオアーク

8：42

2J-02a

緑茶カテキン EGCG の抗腫瘍効果に対する酸素応答性の理解に向けた細胞内代謝物プロファイリング
○藤村 由紀 1）、塚本 俊太郎 2）、入江 美穂 2）、三浦 大典 1）、割石 博之 1, 2, 3）、立花 宏文 1, 2, 3）
1 ）九大レドックスナビ、2 ）九大院農院・生機科、3 ）九大バイオアーク

8：54

2J-03aダイエット関連ハーブ Coleus forskohlii のマウス肝臓薬物代謝酵素系に対する影響とその投与条件○横谷 馨倫 1, 2）、瀧 優子 3）、山崎 優子 4）、志村 二三夫 4）、篠塚 和正 5）、山田 静雄 3）、村田 容常 2）、
鈴木 佳織 1）、梅垣 敬三 1）（ 独 ）国立健康・栄養研、2 ）お茶大院・人文創科、3 ）静岡県大・薬、4 ）十文字女子大・人間生活、
1）5 ）武庫川女子大・薬

9：06

2J-04aテアフラビン類と生体成分との相互作用解析○上園 博美、石井 剛志、中山 勉
静岡県大・食栄9：18

2J-05a

トマト由来動脈硬化抑制化合物エスクレオサイド A の安定性および測定法の改善について○勝又 安紀子、西郷 裕美、油谷 恵、永井 竜児
日本女子大 家政学部食物学科 生化学・食品機能科学

9：30

2J-06a

日本人の日常食におけるフラボノイド摂取量の検討○羽根 あさこ 1）、榊原 啓之 2）、佐野 文美 1）、熊澤 茂則 1, 2）、下位 香代子 2）、市川 陽子 1, 2）1 ）静岡県大・食品栄養、2 ）静岡県大院・生活健康

9：42

2J-07a3, 5, 6, 7, 8, 3', 4'-Heptamethoxyflavone のラットにおける in vivo 代謝○太田 千穂 1）、枩岡 樹子 1）、加藤 善久 2）、原口 浩一 3）、遠藤 哲也 4）、太田 英明 1）、古賀 信幸 1）1 ）中村学園大・栄養、2 ）徳島文理大・香川薬、3 ）第一薬大、4 ）北海道医療大・薬

9：54

2J-08a

低栄養モデルラットにおけるニフェジピン体内動態に関する研究○大久保 温子、須永 克住、津田 整
城西大・薬・医療栄養（P56）

10：062J-09a5 月 14 日

大豆サポニン B グループの吸収性○加茂 修一、鈴木 俊祐、佐藤 俊郎㈱ J- オイルミルズ・ファイン研究所

10：18

2J-10aマクロファージにおけるケルセチンの蓄積・作用機構の検討○石坂 朱里、三木 里美、河合 慶親、寺尾 純二
徳島大院・ヘルスバイオサイエンス・食品機能J 会場（ 共① 301 ）食品科学：食品成分（ 2 ）座長：宮下 和夫（ 北海道大院 ）・西園 祥子（ 宮崎大 ）14：30 〜 15：42
14：30

2J-01p

野菜類におけるカロテノイド化合物の分析○石川 顕子 1）、原田 真梨菜 2）、尾花 明 3）、阪田 功 4）、鈴木 麻希子 2）、山下 広美 2）、木本 眞順美 2）、
辻 英明 2）
1 ）くらしき作陽大・食文化、2 ）岡山県立大・保健福祉、3 ）聖隷浜松病院・眼科、4 ）アスコルバイオ研究所

14：42

2J-02p米糠脂質の網羅的解析○吉田 弘美 1, 2）、谷川 貴亮 1）、栗山 磯子 1）、富山 裕香 1）、水品 善之 1, 2）1 ）神戸学院大・栄養、2 ）神戸学院大・LSC

14：54

2J-03p

野菜飲料素材の生理機能性研究−レモン果汁の第二相解毒酵素誘導能について○明城 貴子 1）、桑原 由佳 1）、森光 康次郎 1）、久保田 紀久枝 1）、牛田 悠介 2）、相澤 宏一 2）1 ）お茶大院・ライフサイエンス、2 ）カゴメ㈱・総研

15：06

2J-04p培養肝細胞における薬物代謝酵素 cytochrome P 450 1A（ CYP 1 A ）の発現誘導を指標とする
ハーブ成分の評価○阿部 美菜実、飯野 香織、小林 いずみ、佐々木 菜穂、山崎 優子、志村 二三夫
十文字女子大・人間生活・食物栄養

15：18

2J-05p

カバラクトンと薬物代謝酵素 cytochrome P 4501A（ CYP 1A ）の相互作用○青木 彩佳 1）、曽山 美和子 1）、端田 寛子 2）、山崎 優子 1）、志村 二三夫 1）
1 ）十文字女子大・人間生活・食物栄養、2 ）昭和学院短大・ヘルスケア栄養学科

15：30

2J-06p

ラットにおける D ソルボースの安全性○山田 貴子 1）、高峰 啓 1）、飯田 哲郎 1）、大隈 一裕 1）、松尾 達博 2）
1 ）松谷化学工業㈱研究所、2 ）香川大・農J 会場（ 共① 301 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 1 ）座長：加藤 範久（ 広島大院）
・井上 和生（ 京都大院 ）15：42 〜 17：18
15：42

2J-07p

GABA とクワンソウ（沖縄産アキノワスレグサ）の同時摂取による睡眠改善効果○菅 美奈子 1）、渡部 和哉 1）、金 武祚 1）、吉原 浩一 2）、江口 直美 2）、裏出 良博 3）1 ）㈱ファーマフーズ、2 ）ソムノクエスト㈱、3 ）㈶大阪バイオサイエンス研究所

15：54

2J-08p

GABA の摂取が笑いの健康効果に及ぼす影響○堀江 典子 1）、江川 直 2）、田中 宏幸 3）、金 武祚 1）、大井 静雄 4）、横越 英彦 5）1 ）株式会社ファーマフーズ、2 ）江崎グリコ株式会社、3 ）吉本興業株式会社、4 ）東京慈恵会医科大学脳神経外科、5 ）静岡県立大院・生活健康科学

16：06

2J-09pビタミン A 情報伝達経路による海馬依存性記憶制御
武田 陽平 1）、野本 真順 1, 2）、○喜田 聡 1, 2）1 ）東農大・応生科・バイオ、2 ）CREST・JST

16：18

2J-10p幼若ラットにおけるフレーバー嗜好学習とその保持○上地 加容子、山本 隆
畿央大・健科（P57）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：30

5 月 14 日

2J-11pヘキサナール刺激によって脱リン酸化される 130 kDa タンパク質の解析○小林 葉子 1, 2）、加古 大也 2）、横越 英彦 2）1 ）桐生大・医療保健・栄養、2 ）静岡県大院・生活健康科学・グローバル COE

16：42

2J-12p抗うつ薬の長期投与がマウスの脳内モノアミンおよびアミノ酸代謝に及ぼす影響○長澤 麻央、村上 達郎、友永 省三、古瀬 充宏
九大院 生資環

16：54

2J-13p脂肪酸代謝阻害が油脂摂取時における側坐核ドーパミン遊離量に与える影響○安達 真一、遠藤 祐紀、松村 成暢、都築 巧、井上 和生、伏木 亨
京大院農食品生物栄養化学

17：06

2J-14pパーキンソン病モデルマウスの脳内ドーパミン低下に及ぼすスクアレンおよびスクアランの影響○加太 英明 1）、山主 智子 1）、万倉 三正 2）、高山 房子 2）1 ）香川県立保医大、2 ）岡山大院・医歯薬総合K 会場（ 共① 302 ）公衆栄養：栄養疫学・栄養指導（ 1 ）座長：梶本 雅俊（つくば国際大 ）・井上 浩一（ 関東学院大 ）8：30 〜 10：06
8：30

2K-01aダイエタリーサプリメントおよびいわゆる健康食品等に関連したリスク情報の諸外国での発信状況に関する研究○笠岡（坪山）宜代 1）、中西 朋子 1）、佐藤 陽子 1）、瀧沢 あす香 1）、石見 佳子 1）、梅垣 敬三 1）、
芝池 伸彰 1）（ 独 ）国立健康・栄養研究所

8：42

2K-02a

発展途上国に於ける持続可能な栄養サーベイランス・システム：スーダンの事例を基にして○吉澤 和子椙山女学園大学 生活科学部 管理栄養学科

8：54

2K-03a

食生活に関する国際的ウェブ情報のクオリティの検証− Mediterranean diet を例に−
○平澤 玲子 1）、谷内 洋子 1）、堀川 千嘉 1）、平安座 依子 1）、齋藤 あき 1）、藤原 和哉 1）、菅原 歩美 1）、
齋藤 和美 1）、飯田 薫子 2）、藤原 葉子 2）、近藤 和雄 2）、曽根 博仁 1）1 ）筑大院 代謝・糖尿病内科、2 ）お茶大院 ライフサイエンス専攻

9：06

2K-04aインドネシア・バリ州における健康栄養調査○松本 衣代 1）、ドゥヴィパヤナ パンデ 2）、成瀬 文博 3）、松本 大輔 4）、サラスァティ ラトナ 2）、
ヴィラ ゴテラ 2）、トゥティ クスワルダハニ 2）、ブディアルタ ゲデ 2）、ケトゥトゥ スアスティカ 2）、
谷口 洋 3）、梶原 苗美 1）1 ）神戸女子大学健康福祉学部健康スポーツ栄養学科、2 ）Department of Internal Medicine, Udayana University、
3 ）大和生活習慣病研究所、4 ）畿央大学健康科学部理学療法学科

9：18

2K-05a徳島県勤労者の豆類摂取量とアレルギー既往との関係に関する疫学研究○中本 真理子 1）、酒井 徹 1）、首藤 恵泉 1）、保坂 利男 1）、片岡 菜奈子 2）、小杉 知里 2）、秦 明子 2）、
篠田 香織 2）、桑村 由美 3）、南川 貴子 3）、市原 多香子 3）、田村 綾子 3）、船木 真理 2）1 ）徳島大院 HBS 研究部・実践栄養学分野、2 ）徳島大学病院糖尿病対策センター、3 ）徳島大院 HBS 研究部・看護学分野

9：30

2K-06aアレルギー性鼻炎モデルマウスにおけるアルコールと高脂肪食の影響○加藤 知美 1）、中埜 真菜 1）、藤本 絵香 2）、浜口 加奈江 1）、板橋 彩子 1）、今井 敦子 3）、佐藤 和人 1）1 ）日本女子大院 家政 食物栄養、2 ）日本女子大院 人間生活 人間発達、3 ）日本女子大 食物

9：42

2K-07a

環境由来化学物質ばく露低減の介入研究−研究デザインについて○仲井 邦彦 1）、黒川 修行 2）、佐々木 裕子 3）、川端 輝江 4）、中塚 晴夫 5）、村田 勝敬 6）1 ）東北大学・医・発達環境医学、2 ）東北大学・医・環境保健医学、3 ）仙台白百合女子大学・健康栄養学、4 ）女子栄養大学・栄養学部、5 ）宮城大学・看護学部、6 ）秋田大学・医・環境保健学

9：54

2K-08a

環境由来化学物質ばく露低減の介入研究−ベースライン調査結果から○白石 彩 1）、仲井 邦彦 2）、佐々木 裕子 3）、川端 輝江 4）、柳沼 梢 5）、島田 美幸 5）、龍田 希 5）、
黒川 修行 5）、中塚 晴夫 6）、八重樫 伸生 1）、村田 勝敬 7）1 ）東北大学・医・婦人科学、2 ）東北大学・医・発達環境医学、3 ）仙台白百合女子大学・健康栄養学、4 ）女子栄養大学・栄養学部、5 ）東北大学・医・環境保健医学、6 ）宮城大学・看護学部、7 ）秋田大学・医・環境保健学（P58）

5 月 14 日

K 会場（ 共① 302 ）公衆栄養：栄養疫学・栄養指導（ 2 ）座長：倉田 澄子（ 東京家政学院大 ）・川上 美智子（ 茨城キリスト教大院 ）14：30 〜 16：30
14：30

2K-01p

自家製野菜に着目した野菜摂取行動と健康・栄養状態との関連○渋井 絵里香、三輪 孝士、石川 みどり
名寄市立大学・保健福祉学部・栄養学科

14：42

2K-02p居住形態と CVS へのアクセスからみた若年女性における野菜と日本茶の摂取状況−専攻学科による違いとの関連−○長谷川 めぐみ 1）、白尾 美佳 2）1 ）杏林大 保健学部・公衆衛生学、2 ）実践女短 食物栄養

14：54

2K-03p

環境由来化学物質ばく露低減の介入研究 −魚介類制限による鉄欠乏への影響−○佐々木 裕子 1）、白石 彩 2）、仲井 邦彦 3）、黒川 修行 4）、川端 輝江 5）、中塚 晴夫 6）、村田 勝敬 7）1 ）仙台白百合女子大学・健康栄養学、2 ）東北大学・医・周産期医学、3 ）東北大学・医・発達環境医学、4 ）東北大学・医・環境保健医学、5 ）女子栄養大学・基礎栄養学、6 ）宮城大学・看護学部、7 ）秋田大学・医・環境保健学

15：06

2K-04p血清中のトランス脂肪酸濃度と食物摂取状況調査との関連○相曾 いずみ 1）、井上 広子 2, 3）、浅賀 彦人 1）、影山 知子 1）、堀池 あずさ 1）、高橋 一則 1）、桑野 稔子 2, 3）1 ）静岡県環衛研・医薬食品、2 ）静岡県大・食品栄養科学、3 ）静岡県大院・生活健康科学

15：18

2K-05p

学生における微量栄養素教育（亜鉛の認知）○松尾 拓哉 1）、籠橋 有紀子 2）、千賀 靖子 3）、小西 啓悦 4）、竹森 久美子 5）、木原 隆英 6）、村上 哲男 5）、
大谷 浩 7）1 ）近畿大 医・医療情報、2 ）島根県大 短期大学部・健康科学、3 ）樟蔭東女子短大・生活、
4 ）四條畷学園大 リハビリテーション、5 ）近畿大 農・食品栄養、6 ）近畿大 ライフサイエンス研、
7 ）島根大 医・解剖

15：30

2K-06pうつ病休職者を対象とした調理実習プログラムの経過評価：質的検討○野口 律奈 1, 6）、武見 ゆかり 2）、垣内 由美子 3）、前田 知里 4）、渡部 芳徳 5）、香川 靖雄 6）（ 医 ）慈泉会 ひもろぎ心のクリニック 管理栄養士、2 ）女子栄養大学 食生態学研究室、
1）（ 医 ）慈泉会 ひもろぎ心のクリニック 精神保健福祉士、4 ）（ 医 ）慈泉会 ひもろぎ心のクリニック 作業療法士、
3）（ 医 ）慈泉会 ひもろぎ心のクリニック 精神保健指定医、6 ）女子栄養大学 医化学研究室
5）

15：42

2K-07p糖尿病予防教室参加者の踵骨骨量の変化と食事内容の関係○犬伏 知子 1）、梅原 麻子 2）、小川 直子 1）、松下 純子 1）、内田 悦子 3）、中川 利津代 2）、津田 とみ 1）、
橋田 誠一 1）1 ）徳島文理大・人間生活・食物栄養、2 ）徳島文理大・健康科学研、3 ）徳島文理大・栄養研究会

15：54

2K-08p

栄養指導法を参考にした新しい運動指導の試み〜脂質代謝異常症患者での検討○進藤 弥生 1）、皆川 健太 2）、曽根 博仁 3）、飯田 薫子 4）1 ）武庫川女子大学・食生活学科、2 ）神戸医療センター・栄養管理室、3 ）筑波大院・内分泌代謝糖尿病科、4 ）お茶大院・応用栄養学

16：06

2K-09p糖尿病予防教室における栄養教育効果の検討〜アンケート調査から〜○小川 直子 1）、中川 利津代 2）、梅原 麻子 2）、内田 悦子 3）、松下 純子 1）、犬伏 知子 1）、津田 とみ 1）、
橋田 誠一 1, 2）1 ）徳島文理・人間生活・食物栄養、2 ）徳島文理・健康研、3 ）徳島文理・栄養研究会

16：18

2K-10p

児童の咬合の発育段階による咬合力と食生活との関連○吉田 須美子、岡崎 光子
女子栄養大学K 会場（ 共① 302 ）公衆栄養：栄養疫学・栄養指導（ 3 ）16：30 〜 17：54
16：30

2K-11p

座長：中谷 延二（ 放送大 ）・笠岡（ 坪山）宜代（（ 独 ）国立健康・栄養研究所 ）施設入所中の要介護高齢者における栄養状態の検討○北本 侑子 1）、田上 優佳 2）、榎原 周平 1）、渡邊 敏明 1）1 ）兵庫県立大学大学院 環境人間学研究科、2 ）社会福祉法人 播陽灘 特別養護老人ホーム いやさか苑（P59）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：42

5 月 14 日

2K-12p機能訓練を行っている高齢者の栄養状態と身体能力について○西岡 奈保 1）、平野 直美 2）、池上 友広 3）、中井 陽一 3）、佐々木 阿悠佳 3）、中村 満 3）、吉田 陽子 4）、
市橋 研一 5）、海崎 彩 1）、柳澤 花 1）、田中 紀子 1）1 ）神戸女子大・院、2 ）神戸女子短大、3 ）関西健康科学専門学校、4 ）介護老人保健施設アトレーユうおざき、
5 ）市橋クリニック

16：54

2K-13p

中高年齢者の骨密度と栄養摂取、食物消費構造との関連について−久山町における栄養疫学研究−○森脇 千夏 1）、内田 和宏 1）、城田 知子 1）、八田 美恵子 1）、西頭 東加 1）、佐々木 敏 2）、清原 裕 3）1 ）中村学園大・短大部・食物栄養、2 ）東京大・大学院・予防疫学、3 ）九州大・大学院・環境医学

17：06

2K-14p

埼玉県 Y 町の高齢者の食生活と運動器障害の実態について○小河原 佳子 1）、倉田 澄子 2）1 ）武蔵丘短大、2 ）東京家政学院大学

17：18

2K-15p

自立高齢者の 75 歳と 80 歳時の食物摂取量の検討○安藝 真里子 1, 2）、渡邊 令子 1）、村松 芳多子 1）、葭原 明弘 2）、宮崎 秀夫 2）1 ）新潟県立大人間生活・健康栄養、2 ）新潟大院医歯学総合・予防歯科

17：30

2K-16p

住民健診データからみた高齢者の腎機能と栄養状態との関係について−断面的および 5 年間の後ろ向き調査−○守田 俊介 1）、小久保 英利 1）、園木 浩文 1）、難波 和美 1）、関根 一則 1）、高瀬 光徳 1）、森田 浩之 2）、
石塚 達夫 2）
1 ）森永乳業株式会社・栄養科学研究所、2 ）岐阜大学大学院 医学系研究科・総合病態内科学分野

17：42

2K-17p

地域在宅高齢者の認知機能と栄養素等摂取との関連について−久山町における栄養疫学研究−○内田 和宏 1）、城田 知子 1）、八田 美恵子 1）、森脇 千夏 1）、西頭 東加 1）、佐々木 敏 2）、吉田 大悟 3）、
二宮 利治 3）、清原 裕 3）1 ）中村学園大短大部食物栄養、2 ）東京大学大学院社会予防疫学、3 ）九州大大学院環境医学

L 会場（ 共① 303 ）食品科学：サプリメント
座長：薗田 勝（ 共立女子大 ）・池本 真二（ 聖徳大 ）8：30 〜 10：30
8：30

2L-01a

脂溶性抗酸化物質の経口投与が Caenorhabditis elegans（線虫）の寿命に与える影響○加嶋 倫子 1）、藤倉 ユキコ 1）、寺尾 啓二 2）、西川 禎一 1）1 ）大阪市大院 生活科学、2 ）㈱シクロケム

8：42

2L-02aダイエットによる心身ストレス等の検証○大森 貴舟 1）、細山 浩 1）、田中 伸明 1）、山本 明男 1）、加倉 秀章 2）1 ）株式会社ドクターズチョイス、2 ）鵜木医院

8：54

2L-03aブドウ由来の原料を主体とした抗酸化食品のダイエットよって生じるストレス軽減作用の検証○細山 浩 1）、大森 貴舟 1）、田中 伸明 1）、山本 明男 1）、加倉 秀章 2）1 ）株式会社ドクターズチョイス、2 ）鵜木医院

9：06

2L-04a

霊芝の機能性解析：炎症サイトカインの抑制およびその分子機構○森下 暁子 1）、藤井 信 2）、侯 徳興 2）1 ）マエダ薬品商事株式会社、2 ）鹿児島大生資化

9：18

2L-05aクロレラ摂取によるヒト血清中カロテノイド濃度への影響○野田 潔 1）、上野 すぎ 1）、中嶋 裕也 1）、野口 直人 1）、小西 史子 1）、隈本 正一郎 1）、丸山 功 1）、安藤 洋太郎 1）、木附 久雄 2）
1 ）クロレラ工業㈱、2 ）木附外科医院

9：30

2L-06a

日本人型 2 型糖尿病モデル GK ラットにおける EGCG の適正作用量の検討○譚 ヨ、内山 弓子、鈴木 拓史、井上 聖哉、望月 和樹、合田 敏尚
静岡県大院 食品栄養科 栄養生理

9：42

2L-07a

グァー豆酵素分解物摂取によるヒト腸内 Bifidobacterium 属細菌及び酪酸生成菌の増殖促進作用○徳永 誠 1）、石原 則幸 1）、大久保 勉 1）、小笠原 豊 1）、隅谷 けい 2）、大橋 雄二 2）、藤澤 倫彦 2）、
ジュネジャ レカ・ラジュ 1）1 ）太陽化学㈱・ニュートリション事業部、2 ）日本獣医生命科学大・院・獣医生命科学研究科

（P60）

9：54

2L-08a5 月 14 日

難消化性デキストリンがアセトアミノフェンの吸収に与える影響○戸根 瑛美、木戸 和貴子、松浦 寿喜
武庫川女子大・食物栄養

10：06

2L-09aグリーンルイボスの疲労軽減効果○渡辺 睦行 1）、作田 智美 1）、古屋 豊 2）、渡辺 剛 2）1 ）昭和女子大、2 ）タマ生化学株式会社

10：18

2L-10aブリ魚血由来酵素処理ヘム鉄の調製と分析○大島 達也、戸髙 昌也、馬場 由成
宮崎大 工

L 会場（ 共① 303 ）公衆栄養：栄養疫学・栄養指導（ 4 ）座長：村松 宰（ 松本大院）
・岩本 珠美（ 十文字学園女子大 ）14：30 〜 15：54
14：30

2L-01p

大学生の QOL に関する研究（第 1 報）−大学生が求める QOL −○平野 友美、田中 弘之、佐々木 晶子、酒井 治子、倉田 澄子
東京家政学院大・現代生活・健康栄養

14：42

2L-02p

大学生の QOL に関する研究（第 2 報）− QOL 向上に関わる要因−○佐々木 晶子、田中 弘之、平野 友美、酒井 治子、倉田 澄子
東京家政学院大・現代生活・健康栄養

14：54

2L-03p

若年女性の生殖機能に対する朝食欠食の抑制作用の実験的検証○藤原 智子 1）、中田 理恵子 2）1 ）芦屋学園短大、2 ）奈良女大・食物栄養

15：06

2L-04p

間食摂取習慣と食・生活習慣との関連：女子短大生による横断研究○那須 恵子 1, 2）、中谷 延二 2）1 ）静岡県立大・短大部、2 ）放送大院 文化科学・環境システム科学

15：18

2L-05p

表面筋電位を指標とした食事要因別の摂食機能の評価について○川上 由紀子 1）、高尾 理樹夫 1）、北澤 由梨 1）、大黒 啓一 1）、高橋 節子 1）、小川 由紀子 1）、吉田 幸恵 1）、
今木 雅英 1）、松浦 良介 2）1 ）大阪府大 総リハ、2 ）シャープ㈱15：30

2L-06p

BMI 別の食品摂取時の表面筋電位を指標とした口腔筋活動の変動に関する研究○高橋 節子、吉田 夏美、川上 由紀子、小川 由紀子、吉田 幸恵、今木 雅英
大阪府立大学総合リハビリテーション学部

15：42

2L-07p

朝食の欠食が児童の顔認知機能に及ぼす影響の検討○澤井 明香、島田 昌也、山内 好江、工藤 典代
千葉県立保健医療大 栄養学科

L 会場（ 共① 303 ）公衆栄養：特定健診・保健指導
座長：古畑 公（ 和洋女子大 ）・武見 ゆかり（ 女子栄養大 ）15：54 〜 17：42
15：54

2L-08p

健診受診者における食習慣と臨床検査結果との関連について○松本 晴美 1）、渡辺 和彦 2）1 ）昭和学院短期大学、2 ）千葉西総合病院健康管理センター

16：06

2L-09p

食後インスリン反応を指標とした代謝変化の評価○佐々木 めぐみ 1）、佐久間 理英 1）、勝田 沙耶香 1）、小林 加奈 1）、高屋 千晶 1）、酒井 見名子 2）、
新井 英一 1）1 ）静岡県大・生活健康科学・臨床栄養管理学、2 ）静岡県大・看護（P61）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：18

5 月 14 日

2L-10p

健康診断を受診した 30 歳代と 50 歳以上のサプリメント使用実態における比較調査○東山 幸恵 1）、辻林 明子 1）、永井 亜矢子 1）、久保田 優 1）、坂井 三里 2）、坂下 清一 2）1 ）奈良女子大 生活環境、2 ）京都桂病院健康管理センター

16：30

2L-11p

男性勤務者の勤務日と休日の尿中塩分排泄量の変動○森川 希、山末 耕太郎、杤久保 修、水嶋 春朔
横浜市大院・医・情報システム予防医学

16：42

2L-12p

メタボリックシンドローム改善のための栄養教育に関する検討−勤労男性を対象とする E メール・郵送による栄養教育法−○横塚 昌子 1）、アミール 喜代子 2）、橋本 夕紀恵 1）、渡辺 満利子 3）1 ）昭和女子大学 生活科学、2 ）昭和女子大学 院 生活機構学専攻、3 ）昭和女子大学 院 生活機構研究科

16：54

2L-13p

日本人男性における喫煙状況と無症候性脳梗塞の関連性−喫煙指数を用いた横断的検討○阿隅 美保子 1, 2, 3）、山口 龍生 1）、松井 博滋 1）、宮澤 英充 1）、児玉 暁 3）、齋藤 和美 3）、飯田 薫子 2）、
近藤 和雄 2）、曽根 博仁 3）、鈴木 恵美子 2）1 ）医療法人星陵会、2 ）お茶大院・人間文化創成科学研究院・ライフサイエンス、3 ）筑大院 代謝・糖尿病内科

17：06

2L-14p

中高齢女性が満足度を得やすい運動方法の検討○矢澤 彩香 1）、保井 智香子 1）、辻西 睦美 2）、舟本 美果 3）、小川 由紀子 1）、高橋 節子 1）、吉田 幸恵 1）、
今木 雅英 1）1 ）大阪府立大 総合リハビリ・栄養療法、2 ）羽曳野市健康増進課、3 ）羽曳野市保険年金課

17：18

2L-15p1 歳 6 か月健診時に丸のみをする子どもの背景○安部 眞佐子 1）、今坂 衣里 1）、堤 ちはる 2）1 ）大分県立看科大 看護、2 ）日本子ども家庭総研 母子保健

17：30

2L-16p低出生体重児における退院後の母乳栄養及び離乳の実態○豆本 公余 1）、久保田 優 1）、永井 亜矢子 1）、高橋 幸博 2）1 ）奈良女子大学 生活環境学部、2 ）奈良県立医科大学附属病院 総合周産期母子医療センター新生児集中治療部門

M 会場（ 共① 304 ）食品科学：食品成分（ 3 ）座長：辻 啓介（ 茨城キリスト教大院 ）・大鶴 勝（ 武庫川女子大 ）8：30 〜 10：30
8：30

2M-01aサラシア属植物のα グルコシダーゼ阻害活性成分と LC-MS 定量分析による評価
村岡 修 1, 2）、○森川 敏生 2）、三宅 荘八郎 1）、赤木 淳二 1）、二宮 清文 2）、Pongpiriyadacha Yutana3）、
吉川 雅之 2）
1 ）近畿大 薬、2 ）近畿大 薬総研、3 ）Rajamangala 工科大学

8：42

2M-02aサラシア・キネンシス幹部に含有されるスルホニウム化合物のラットにおける血糖上昇抑制効果
村岡 修 1, 2）、○赤木 淳二 1）、森川 敏生 2）、二宮 清文 2）、三宅 荘八郎 1）、吉川 雅之 2）1 ）近畿大 薬、2 ）近畿大 薬総研

8：54

2M-03aサラシアエキス末配合食品の糖尿病境界型および空腹時血糖値正常高値者における食後血糖上昇抑制効果○小林 正和 1）、赤木 淳二 1, 2）、山下 耕作 1）、森川 敏生 3）、二宮 清文 3）、吉川 雅之 3, 4）、村岡 修 2, 3）1 ）小林製薬中研、2 ）近畿大薬、3 ）近畿大薬総研、4 ）京薬大

9：06

2M-04aグリーンルイボス抽出物によるマウス血糖上昇抑制作用○人見 英里 1）、奈良定 晶子 1）、吉田 英美 1）、加藤 元士 1）、兼安 真弓 1）、畠 修一 2）1 ）山口県大・看護栄養、2 ）タマ生化学㈱9：18

2M-05aTRPM8 アゴニスト（−）-menthol のマウス体脂肪蓄積抑制効果○池谷 辰則 1）、杉山 渉 1）、佐藤 努 1, 2）、渡辺 達夫 1, 2）1 ）静岡県大院・生活健康、2 ）Global COE Program

9：30

2M-06aアロエベラゲル抽出物の長期投与は Zucker Fatty ラットの体重・体脂肪量を低減させる○三澤 江里子 1）、田中 美順 1）、野間口 光治 1）、鍋島 かずみ 1）、齊藤 万里江 1）、山田 宗夫 1）、
樋田 知宏 1）、岩附 慧二 1）、河田 照雄 2）1 ）森永乳業株式会社 食品基盤研究所、2 ）京都大学大学院 農学研究科 食品生物科学

（P62）

9：42

2M-07a5 月 14 日

アピオス由来の ACE 阻害ペプチドの解明○岩井 邦久 1, 2）、倉本 修助 2）、森永 八江 1）、松江 一 1, 2）1 ）青森保健大・栄養、2 ）青森保健大院・健康科学・生活健康科学

9：54

2M-08aBoysenberry 種子 polyphenol の単回投与による高血圧自然発症ラット（ SHR ）の血圧経時変化○古内 亮 1, 2）、酒井 宏基 2）、廣川 直美 2）、横山 忠幸 1）、川上 賀代子 2）、平山 匡男 2）1 ）㈱ブルボン、2 ）新潟薬大・応用生命

10：06

2M-09aL- シトルリン経口摂取による下肢のむくみ抑制効果○森田 匡彦 1）、森下 幸治 1）、小林 義典 2）1 ）協和発酵バイオ㈱ヘルスケア商品開発センター、2 ）北里大・薬学部

10：18

2M-10a

卵白ペプチドは末梢血流量の増大に寄与する○坂下 真耶 1）、渡部 和哉 1）、金 武祚 1）、折戸 謙介 2）1 ）㈱ファーマフーズ、2 ）麻布大・獣医M 会場（ 共① 304 ）食品科学：食品成分（ 4 ）座長：斎藤 衛郎（ 三基商事㈱ ）・菅原 達也（ 京都大院 ）14：30 〜 16：30
14：30

2M-01p

アスタキサンチンにおけるコレステロール逆転送作用に及ぼす影響○飯塚 麻貴 1, 2）、綾織 誠人 2）、滝口 俊一 2）、薬師寺 恵美 2）、寺尾 吉生 2）、佐々木 誠 2）、近藤 春美 2）、
小松 知広 2）、堀井 俊平 2）、近藤 和雄 1）、池脇 克則 2）1 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター、2 ）防衛医科大学・老年内科

14：42

2M-02p高血糖によるマクロファージの活性化に対する抗酸化ビタミンの影響○杉原 規恵、岸本 良美、才田 恵美、志賀 楓子、飯塚 麻貴、田仲 結子、谷 真理子、近藤 和雄
1 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター、2 ）森永乳業株式会社

14：54

2M-03p

希少糖含有異性化糖が遺伝性肥満ラットの糖代謝および脂質代謝に及ぼす影響○石井 怜加 1）、中西 陽佑 1）、山田 貴子 2）、高峰 啓 2）、松尾 達博 1）1 ）香川大・農、2 ）松谷化学工業・研究所

15：06

2M-04p

マウスへのカシューナッツ殻液給与が血液成分および腸管栄養素輸送体発現に及ぼす影響○小酒井 貴晴 1）、遠藤 翔子 1）、小笠原 実咲 1）、新居 彦治 2）、小池 聡 2）、小林 泰男 2）1 ）山形大・地教文化・食環境、2 ）北大大学院・農・動物栄養

15：18

2M-05p

ラット胆汁中 Equol は雄では主に抱合型、雌では抱合型および遊離型として存在する○山内 佳也、藤谷 美菜、村上 聖、本永 芳恵、水重 貴文、岸田 太郎、海老原 清
愛媛大院 農 生物資源

15：30

2M-06pリグナン・Matairesinol はラットでは植物エストロゲンとして作用しない○本永 芳恵 1）、福田 直大 2）、山内 佳也 1）、村上 聖 1）、山内 聡 1）、水重 貴文 1）、岸田 太郎 1）、
海老原 清 1）1 ）愛大院・生資、2 ）愛媛県産業技術研究所

15：42

2M-07pケルセチンは VDR を活性化し、その標的遺伝子の発現を亢進させる○井上 順、Jung-Min Choi、吉富 雄洋、八代 拓也、佐藤 隆一郎
東大院農生科・応生化

15：54

2M-08pケルセチンによる血中リポタンパク質代謝関連遺伝子の発現調節機構○Makoto Shimizu、Jung-Min Choi、井上 順、佐藤 隆一郎
東大院農生科・応生化・食生化

16：06

2M-09pケルセチンの経口摂取による廃用性筋萎縮予防の可能性○向井 理恵 1）、水口 八重子 1）、藤倉 温 1）、河野 尚平 2）、二川 健 2）、河合 慶親 1）、寺尾 純二 1）1 ）徳島大院・HBS 研・食品機能学、2 ）徳島大院・HBS 研・生体栄養学

16：18

2M-10p

大豆由来ペプチドを用いた廃用性筋萎縮に有効な食材の開発○上村 啓太 1）、山 智成 1）、中尾 玲子 2）、越智 ありさ 1）、数藤 拓郎 1）、平坂 勝也 3）、真板 綾子 1）、
近藤 茂忠 1）、奥村 裕司 1）、石堂 一巳 4）、二川 健 1）1 ）徳大院 HBS 研究部・生体栄養、2 ）宇宙航空研究開発機構（ JAXA ）宇宙医学生物研、
3 ）テキサス大・オースチン校、4 ）徳島文理大・健康科学研究所（P63）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目

5 月 14 日

M 会場（ 共① 304 ）食品科学：食品成分（ 5 ）座長：渡辺 達夫（ 静岡県立大 ）・松石 昌典（日本獣医生命科学大 ）16：30 〜 17：54
16：30

2M-11p平滑筋細胞を用いた機能性食品のスクリーニング○村中 なつみ、大塚 譲
お茶大院 ライフサイエンス

16：42

2M-12p

老化・寿命の制御に関する遺伝子発現を基にした食品機能のスクリーニング○建守 聡子、大塚 譲
お茶大院 ライフサイエンス

16：54

2M-13p

フラボン類のがん細胞増殖抑制作用を担う遺伝子の同定○山下 修矢 1）、山田 耕路 1）、立花 宏文 1, 2）
1 ）九大院・農院、2 ）九大 BAC

17：06

2M-14p

山形県産ウコギ成分による HaCaT の UVB 誘導アポトーシス抑制○仁科 淳良 1）、木村 博一 2）1 ）米沢女子短大・健康栄養、2 ）国立感染研

17：18

2M-15p

ドリアンの温熱効果と TRPA1・TRPV1 活性○寺田 祐子 1）、成川 真隆 1, 2）、細野 崇 3）、関 泰一郎 3）、有賀 豊彦 3）、渡辺 達夫 1, 2）1 ）静県大院 生活健康科・食栄、2 ）Global COE Program、3 ）日大院 生物資源科・生命化学

17：30

2M-16p

葛デンプン晒し液より単離したイソフラボンのエストロゲン様活性及び抗変異原性の評価○栢野 新市 1）、土田 真由香 1）、柳澤 尚子 1）、松村 羊子 1）、菊崎 泰枝 2）、北田 善三 1）1 ）畿央大・健科、2 ）奈良女大・生環

17：42

2M-17p

歯周病原性菌複合培養物に対する鶏卵抗体（ IgY ）の作製と歯周病リスク低減効果の検証○佐藤 冬彦 1）、伊井野 貴史 1）、山下 裕輔 1）、堀江 健二 1）、金 武祚 1）、高田 和子 2）、平澤 正知 2）1 ）㈱ファーマフーズ、2 ）日大・松戸歯N 会場（ 共② 101 ）栄養生理：脂質代謝（ 1 ）座長：井手 隆（ 十文字学園女子大）・都築 毅（ 東北大院 ）8：30 〜 10：06
8：30

2N-01a

高ショ糖食投与ラットにおける発酵大麦エキスの脂肪肝抑制効果○梅木 美樹 1）、吉良 朋恵 1）、松本 知大 2）、小田 裕昭 2）、外薗 英樹 3）、望月 聡 1）1 ）大分大・教育福祉、2 ）名大院・生命農、3 ）三和酒類㈱8：42

2N-02a

摘果ミカンのラット中性脂肪低減作用○奥島 綾夏 1）、井上 舞 1）、藤瀬 葉子 1）、岩永 真児 2, 3）、大町 一磨 2）、宮田 優 1）、辻林 英高 4）、
田丸 靜香 1）、田中 一成 2）1 ）長崎県大・栄養健康、2 ）長崎県大・院・人間健康科学、3 ）こころ医福専、4 ）環境ビジネスソリューション

8：54

2N-03a牡蠣酵素分解ペプチドのラット中性脂肪低減効果○田丸 靜香 1）、宮田 優 1）、大町 一磨 2）、岩永 真児 2, 3）、井上 舞 1）、奥島 綾夏 1）、藤瀬 葉子 1）、
田中 一成 2）、阿部 尚幸 4）、松本 聡 5）1 ）長崎県大・栄養健康、2 ）長崎県大・院・人間健康科学、3 ）こころ医福専、4 ）天生水産㈱、5 ）常盤薬品工業㈱・
薬理研究

9：06

2N-04a

クエン酸ナトリウムを用いた新規水産ねり製品のラット脂質代謝に及ぼす影響○田中 一成 1）、田丸 靜香 2）、宮田 優 2）、井上 舞 2）、奥島 綾夏 2）、藤瀬 葉子 2）、岩永 真児 1, 3）、
大町 一磨 1）、桑原 浩一 4）
1 ）長崎県大・院・人間健康科学、2 ）長崎県大・栄養健康、3 ）こころ医福専、4 ）長崎県総合水試

9：18

2N-05a大豆β コングリシニンがラットのエネルギーおよび脂質代謝に及ぼす影響○井上 奈穂 1）、藤原 由佳 1）、加藤 正樹 1）、橘 伸彦 2）、河野 光登 2）、都築 毅 1）、池田 郁男 1）1 ）東北大院農・生体分子機能、2 ）不二製油・フードサイエンス研

9：30

2N-06aラット脂質代謝に及ぼすオロチン酸と食餌コレステロールの影響○大槻 誠 1）、寺西 博美 2）、高山 侑樹 3）、錦見 盛光 2）、柳田 晃良 4）、古市 幸生 2）1 ）鈴鹿医療科学大・医療栄養、2 ）名古屋女子大・食物栄養、3 ）東海学院大・食健康、4 ）佐賀大・農

（P64）

9：42

2N-07a5 月 14 日

ラットに等カロリー条件で AIN93 G 基準食と高脂肪低炭水化物食を与えたときのエネルギー
および脂質代謝への影響○小川 望美、井上 奈穂、都築 毅、池田 郁男
東北大院農・生体分子機能

9：54

2N-08a高脂肪食マウスの肝脂質代謝に与えるレスベラトロールの影響○西川 可穂子 1, 2）、園田 麻里子 2）、岩屋 啓一 3）、山下 香織 2）、伊藤 友美 2）、Suresh Thiruppathi4）、
鈴木 孝昌 4）、藤原 葉子 2）1 ）防衛医大・救急、2 ）お茶大・院・ライフサイエンス、3 ）防衛医大・病理、4 ）国立衛生研究所・遺伝子

N 会場（ 共② 101 ）栄養生理：脂質代謝（ 2 ）座長：知地 英征（ 藤女子大 ）・小川 博（ 帝塚山学院大 ）14：30 〜 16：18
14：30

2N-01p

ラット胸管リンパへのアロエ由来植物ステロール吸収○池田 郁男 1）、石川 文子 1）、井上 奈穂 1）、都築 毅 1）、田中 美順 2）、山田 宗夫 2）1 ）東北大院農・生体分子機能、2 ）森永乳業食品基盤研

14：42

2N-02p

北方系小果実 Haskap から精製した色素粉末の各種抗酸化性とラットの脂質代謝改善作用○髙橋 あずさ 1）、福田 絵里 1）、青柳 幸恵 1）、中元 愛香 1）、渡邉 真恵 1）、伊藤 由美 1）、大関 麻耶 1）、渡辺 純 2）、坂口 博英 3）、鈴木 卓 4）、知地 英征 1）
1 ）藤女子大院・食物栄養、2 ）食総研、3 ）日本新薬㈱食開研、4 ）北海道大・院農

14：54

2N-03p

成人男女における血清ホモシステイン濃度と脂質を中心とする血液生化学検査値との相関性の検討○池田 高紀、池田 よし子、小川 博
帝塚山学院大・食物栄養

15：06

2N-04p

ラットにおけるパスチャカエキス末の長期間摂取による安全性と有効作用の検討○高橋 勝美 1）、池田 高紀 2）、井藤 美咲 1）、森井 浩子 1）、田中 裕滋 3）、上硲 俊法 3）、小川 博 2）
1 ）TOWA CORPORATION ㈱、2 ）帝塚山学院大・食物栄養、3 ）近畿大・臨床検査医学

15：18

2N-05p褐藻由来フコキサンチンによる stearoyl-CoA desaturase 1（ SCD1 ）発現抑制効果
篠田 太郎、○別府 史章、津久井 隆行、細川 雅史、宮下 和夫
北大院水

15：30

2N-06p

胎盤組織中トランス脂肪酸量が胎児の発育へ及ぼす影響○道盛 法子 1）、山本 周美 1）、和田 芳郎 2）、福尾 惠介 1）、和田 芳直 3）、北島 博之 3）1 ）武庫川女子大・食物栄養、2 ）市立泉佐野病院小児科、3 ）大阪府立母子保健総合医療センター

15：42

2N-07p

食餌脂肪の種類と性差による内臓脂肪組織における脂肪代謝への影響福田 ひとみ、○香野 美佳、平川 智恵、入谷 信子
帝塚山学院大 人間科学 食物栄養

15：54

2N-08p

ラットにおける食餌脂肪の代謝速度と組織脂肪酸組成
入谷 信子、○福田 ひとみ、平川 智恵、香野 美佳
帝塚山学院大 人間科学 食物栄養

16：06

2N-09p日本人妊婦の妊娠期間中の脂肪酸組成変動に関する研究○北村 洋平 1）、渡部 加苗 1）、清水 隆司 1）、関根 一則 1）、高瀬 光徳 1）、子籠 智恵子 2）、志賀 清悟 2）1 ）森永乳業・栄科研、2 ）昭和女子大・生活科学科

N 会場（ 共② 101 ）栄養生理：脂質代謝（ 3 ）座長：藤原 葉子（お茶の水女子大院）
・白川 仁（ 東北大院 ）16：18 〜 17：54
16：18

2N-10p高血圧自然発症ラット（ SHR ）の高フルクトース食摂取によるメタボリックシンドロームの形成。
6 週齢と 14 週齢 SHR での比較
○北川 章 1）、太田 好次 2）1 ）至学館大・健康科学・栄養、2 ）藤田保健衛生大・医・化学（P65）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：30

5 月 14 日

2N-11p高血糖状況下における LDL 酸化ならびに血管炎症に対するイチゴの影響○志賀 楓子、岸本 良美、才田 恵美、杉原 規恵、升永 えりか、田仲 結子、谷 真理子、近藤 和雄
お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター

16：42

2N-12p脂質代謝改善作用における乳酸発酵豆乳中の大豆タンパク質とイソフラボンの効果○田中 麻貴 1）、江草 信太郎 2）、都築 公子 2）、福田 滿 1）1 ）武庫川女子大・食物栄養、2 ）マルサンアイ・開発統括部

16：54

2N-13p

食餌炭水化物源が大豆タンパク質の脂質代謝調節機能に及ぼす影響○高橋 陽子
農研機構・食総研

17：06

2N-14p

マウス第 12 番染色体上に存在する脂肪肝感受性遺伝子座の候補遺伝子の解析○小林 美里 1）、立石 壮志 1）、都築 佳奈 1）、大野 民生 2）、村井 篤嗣 1）、堀尾 文彦 1）1 ）名大院生命農・応用分子生命科、2 ）名大院・医17：18

2N-15p高血糖刺激による単球の活性化に対する赤米及び黒米の影響○田仲 結子、谷 真理子、才田 恵美、岸本 良美、杉原 規恵、苑 莎、近藤 和雄
お茶の水女子大・生活環境教育研究センター

17：30

2N-16p

エキストラバージンオリーブ油と香辛料の同時投与による脂質代謝への影響○井川 優 1）、狩野 百合子 1）、竹山 巴麗 1）、Kim Minji2）、河田 照雄 2）、小山 文裕 3）、渡辺 健市 3）、
千本木 怜二郎 4）、渡辺 達夫 5）、岩井 和夫 1）
1 ）神戸女子大院・食物栄養、2 ）京大院・農、3 ）㈱ J- オイルミルズ、4 ）杉山産業化学研究所、5 ）静岡県大院・食品栄養

17：42

2N-17p

食後中性脂肪上昇に及ぼすこんにゃく精粉の抑制効果○土橋 典子、大森 玲子
宇都宮大 教育O 会場（ 共② 102 ）栄養生理：脂質代謝（ 4 ）座長：竹内 弘幸（ 富山短期大 ）・仲川 清隆（ 東北大院 ）8：30 〜 10：06
8：30

2O-01a

早摘み紅玉果実とプロシアニジンリッチりんごポリフェノールの肥満抑制機能の比較○東 知宏 1）、岩城 慎悟 1）、蟻川 ゆかり 1）、高橋 彩 1）、長田 恭一 1）、相倉 悦子 2）、永井 由紀 2）、
溝口 道三 2）、今井 秀明 2）1 ）明治大・農・農化、2 ）エバラ食品工業・研8：42

2O-02aSTZ 誘導糖尿病ラットにおける Oligonol とライチポリフェノールの抗糖尿病作用
室井 啓佑 1）、○長田 恭一 1）、北舘 健太郎 2）、藤井 創 2）1 ）明治大・農・農化、2 ）アミノアップ化学

8：54

2O-03a高脂肪食摂食ラットにおけるキサントフモール高含有ホップ抽出物の肥満抑制および抗高脂血症作用について○由井 一希、清藤 文音、長田 恭一
明治大 農 農化

9：06

2O-04a高脂肪食負荷マウスに対する発芽玄米由来植物ステロール配糖体の効果○渡邊 浩幸 1）、岩佐 千絢 1）、川村 真美 1）、野中 翔太 2）、奥原 康英 2）、伊藤 幸彦 2）、喜瀬 光男 2）1 ）高知女子大学・健康栄養、2 ）株式会社ファンケル・総合研究所

9：18

2O-05aβ コングリシニンの摂取量がラットの摂食量および脂質代謝に及ぼす影響○古場 一哲 1）、田丸 靜香 1）、及川 大地 1, 2）、田中 一成 1）、菅野 道廣 3）1 ）長崎県立大シーボルト校看護栄養、2 ）長崎大教育、3 ）九大名誉教授

9：30

2O-06a

無臭ニンニク製品添加食摂取ラットにおける脂質代謝への影響○大賀 早希 1）、小垂 眞 2）、田代 操 1）1 ）武庫川女大・食物栄養、2 ）京都光華女大・健康栄養

9：42

2O-07a

女子短大生におけるトランス脂肪酸の摂取量および血中脂質濃度に対する影響○竹内 弘幸、稗苗 智恵子
富山短期大学 食物栄養

（P66）

9：54

2O-08a5 月 14 日

高脂肪高ショ糖食摂食マウスにおけるレモングラス摂食の影響○萩原 立春 1）、山田 耕路 1）、樋渡 啓祐 2）、立花 宏文 1, 3）1 ）九大農院・生機科、2 ）佐賀県武雄市、3 ）九大バイオアーク

O 会場（ 共② 102 ）栄養生理：脂質代謝（ 5 ）座長：増田 泰伸（キユーピー㈱ ）・古場 一哲（ 長崎県立大シーボルト校 ）14：30 〜 16：06
14：30

2O-01pシソの酸化 LDL 刺激下における血管内皮機能に及ぼす影響○才田 恵美、岸本 良美、升永 えりか、飯塚 麻貴、豊崎 美紅、貴堂 としみ、谷 真理子、近藤 和雄
お茶の水女子大学 生活環境教育研究センター

14：42

2O-02p

ピーマンの LDL に対する抗酸化作用の検討○中水 優見、才田 恵美、岸本 良美、升永 えりか、志賀 楓子、田仲 結子、谷 真理子、近藤 和雄
お茶の水女子大・生活環境教育研究センター

14：54

2O-03p

コーヒーポリフェノールによる血管内皮への単球接着抑制作用○豊崎 美紅 1, 2）、岸本 良美 1）、谷 真理子 1）、飯塚 麻貴 1）、才田 恵美 1）、杉原 規恵 1）、福島 洋一 3）、
吉田 雅幸 2）、近藤 和雄 1）1 ）お茶大 生環研、2 ）東医歯大 先進倫理医科学開発学、3 ）ネスレ日本株式会社

15：06

2O-04p

離乳期 n- 3 系脂肪酸不足ラットへのα リノレン酸の投与と組織多価不飽和脂肪酸の変化○木村 ふみ子、呼格 吉楽図、仲川 清隆、宮澤 陽夫
東北大院農・機能分子15：18

2O-05p

ナタネ硬化油摂取ラットで見られたプラズマローゲン sn - 1 位へのトランス脂肪酸の取込み−他のリン脂質との比較による検証○林 利美 1）、西向 めぐみ 1）、山崎 裕也 2）、前場 良太 3）、原 博 1）
1 ）北大院 農・応生科、2 ）㈱ ADEKA、3 ）帝京大 医

15：30

2O-06p

乳幼児期ラットにおける n- 3 系高度不飽和脂肪酸代謝○呼格 吉楽図、木村 ふみ子、仲川 清隆、宮澤 陽夫
東北大院農・機能分子15：42

2O-07p

一滴の油のおいしさ力：低濃度のトリアシルグリセリドが味溶液の嗜好性に与える影響○中野 久美子、久保 春香、松村 成暢、伏木 亨
京大院・農・食品生物科学

15：54

2O-08p

サルノコシカケ科カワラタケの低比重リポ蛋白（ LDL ）酸化抑制能に関する検討○神山 真澄 1）、田中 稔 2）、藤井 雅彦 2）、岩本 珠美 3）、貴堂 としみ 4）、松本 明世 5）、板倉 弘重 6）、
近藤 和雄 4）1 ）お茶の水女子大学大学院（ チュレーン大学 ）、2 ）株式会社 クレハ、
3 ）十文字学園女子大学 人間生活学部 食物栄養学科、4 ）お茶の水女子大学大学院 生活環境教育研究センター、
5 ）城西大学 薬学部 医療栄養学科、6 ）茨城キリスト教大学 生活科学部 食物健康科学科

O 会場（ 共② 102 ）栄養生理：脂質代謝（ 6 ）座長：禹 済泰（ 中部大院）
・大森 玲子（ 宇都宮大 ）16：06 〜 17：42
16：06

2O-09p

日本人の母乳成分の昼夜変動○渡辺 汐美、山村 淳一、小林 俊二郎、中埜 拓
1 ）ビーンスターク・スノー㈱開発部

16：18

2O-10p

大豆食品中に含まれる機能性成分の脂肪細胞分化に対する影響○西出 依子 1, 2）、東泉 裕子 1）、宮浦 千里 2）、石見 佳子 1）（ 独 ）国立栄養・健康研、2 ）東京農工大院・生物システム応用科学
1）

16：30

2O-11p

スフィンゴ脂質摂取によるヘアレスマウス皮膚バリア機能改善作用○段 晶晶 1）、菅原 達也 1）、間 和彦 2）、平田 孝 1）1 ）京大院農・応用生物、2 ）日本製粉㈱（P67）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：42

5 月 14 日

2O-12p脂質代謝の改善をもたらすトマト由来機能性成分の同定及び含有量の品種間比較
金 英一 1）、平井 静 1）、○高橋 春弥 1）、後藤 剛 1）、大矢根 智恵 1）、津金 胤昭 2）、小西 千秋 3）、
藤井 崇 3）、稲井 秀二 3）、飯島 陽子 4）、青木 考 4）、柴田 大輔 4）、高橋 信之 1）、河田 照雄 1）1 ）京大院農・食品生物、2 ）千葉農林総研、3 ）㈱日本デルモンテ、4 ）㈶かずさ DNA 研

16：54

2O-13p

動脈硬化予防食材としてのヨモギの可能性を探る研究：CaCo-2 及び HepG 2 細胞培養系におけるApoB48 及び ApoB100 合成・分泌への影響○平松 直子、阿尾 達紀、山中 誠也、須原 麻由、森下 愛
兵庫県立大・環境

17：06

2O-14p宮崎県産にがうり果汁末の無および高コレステロール食ラット脂質代謝に及ぼす影響○東倉 誓哉 1）、西園 祥子 2）、山内 陽子 1）、木元 貴士 3）、瓜生 圭介 3）、福田 亘博 1）
1 ）宮崎大・農、2 ）宮崎大・産学セ、3 ）備前化成

17：18

2O-15p

大豆発酵物粉末（ FiLact Ⓡ ）の血清中性脂質低減効果○松本 雄宇 1）、廣田 弥里 1）、遠田 昴史 1）、貴家 康尋 2）、福井 勝 2）、吉野 美香 3）、小林 謙一 1）、
山本 祐司 1）、田所 忠弘 1）
1 ）東京農業大 生応化、2 ）㈱ビーアンドエス・コーポレーション、3 ）山梨学院大 健康栄養

17：30

2O-16pオボアルブミンによる脂肪酸合成抑制作用○藤田 弘志、大塚 彰、林 國興
鹿児島大学大学院農学研究科生物資源化学専攻

Q 会場（ 理③ 2 F ）栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（ 1 ）座長：志村 二三夫（ 十文字学園女子大院 ）・桑波田 雅士（ 京都府立大院 ）8：30 〜 10：30
8：30

2Q-01a

マウスにおけるコラーゲンジペプチド（リューグリン）の骨代謝改善効果とその作用機序○片岡 綾 1）、清水 純 1）、中谷 祥恵 1）、杉原 富人 2）、和田 政裕 1）、真野 博 1）
1 ）城西大・薬・医療栄養、2 ）新田ゼラチン㈱・ペプチド事業部

8：42

2Q-02aオルニチン摂取が急性精神ストレス負荷後の疲労に及ぼす影響○青木 麻実 1）、竹田 竜嗣 2）、三浦 裕 3）、森下 幸治 1）、津田 彰 4）、澤邊 昭義 2）1 ）協和発酵バイオ㈱、2 ）近畿大・農、3 ）キリンホールディングス㈱、4 ）久留米大院・心理学

8：54

2Q-03aタンパク質栄養による脳タンパク質合成の調節機構における 4E-BP1 並びに S6K1 リン酸化の役割○早瀬 和利 1）、大住 美穂 2）、Thanapreedawat Panicha2）、吉澤 史昭 3）、横越 英彦 2）
1 ）愛知教育大・家政、2 ）静岡県立大・食品栄養、3 ）宇都宮大・農

9：06

2Q-04aタンパク質栄養による脳タンパク質合成の調節機構におけるロイシンの役割○大住 美穂 1）、Thanapreedawat Panicha1）、吉澤 史昭 2）、早瀬 和利 3）、横越 英彦 1）1 ）静岡県立大・食品栄養、2 ）宇都宮大・農、3 ）愛知教育大・家政

9：18

2Q-05a

持久運動による腓腹筋における REDD1 発現の増大○長谷川 和哉 1）、吉永 麻里子 2）、村上 太郎 2）
1 ）至学館大院・健康科学、2 ）至学館大・栄養科学

9：30

2Q-06a

スポーツ用サプリメントのアミノ酸が糖・脂質・タンパク質代謝に与える影響○平林 由理、鈴木 裕美、井上 佳子、小林 久峰
1 ）味の素㈱イノベーション研・フロンティア研

9：42

2Q-07a

運動後の高たんぱく質食はラットの運動による筋肥大を促進しない○松井 智嗣 1）、横田 由香里 1, 2）、近藤 衣美 2）、岡村 浩嗣 1）1 ）大阪体大院・スポーツ科学、2 ）国立スポーツ科学センター

9：54

2Q-08a

食餌タンパク質摂取に伴う可欠アミノ酸代謝酵素遺伝子の発現制御○中瀬 純平、二川 みどり、佐伯 徹、金本 龍平
京府大院・生命環境

10：06

2Q-09a

食品タンパク質由来の新しい動脈弛緩ペプチドとその血圧降下作用○紺谷 徳泰、影林 皆美、山田 優子、大日向 耕作
京大院農 食品生物（P68）

10：18

2Q-10a5 月 14 日

プロリン含有ペプチド Phe-Pro-NH 2 の合成
今井 なぎさ 1）、近藤 芳美 1）、張 薇 1）、穂坂 賢 1）、太田 徹 2）、○舘 博 1）
1 ）東農大 短大・醸造、2 ）盛岡大 栄養科学

Q 会場（ 理③ 2 F ）栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（ 2 ）座長：門脇 基二（ 新潟大院 ）・細川 雅也（ 帝塚山学院大 ）14：30 〜 16：30
14：30

2Q-01p低タンパク食摂取がインスリン分泌に及ぼす影響○武田 知也、向後 雄一郎、親松 亜実、竹中 麻子
明治大農・農化

14：42

2Q-02p低タンパク質食を給餌したラット肝臓に中性脂肪蓄積を引き起こす内分泌系およびインスリンシグナルの変動○豊島 由香 1）、時田 玲子 1）、竹中 麻子 2）、伯野 史彦 3）、加藤 久典 4）、南 史朗 1）、高橋 伸一郎 3）
1 ）日医大・老研・生体機能制御、2 ）明大・農・農芸化学、3 ）東大院農生科・応動、4 ）東大・総括・食と生命

14：54

2Q-03pヒスチジンによる肝糖産生抑制作用の解明○井上 啓、中村 雄介、古谷 朋子、木村 久美
金沢大学フロンティアサイエンス機構

15：06

2Q-04pL-arginine を基質としたラット肝糖新生における nitric oxide synthase の果たす役割に関する検討○星庵 史典、細川 雅也
帝塚山学院大学大学院人間科学研究科

15：18

2Q-05p

パターン認識受容体 TLR2 は、インスリン抵抗性や交感神経シグナルによる脂肪動員に関与する○竹内 大樹 1）、井上 亮 1）、塚原 隆充 1, 2）、牛田 一成 1）1 ）京府大院生命環境・動物機能、2 ）栄養病理研

15：30

2Q-06p低メチオニン食へのシステイン添加による脂肪肝の生成について○土屋 諒 1）、劉 軼群 2）、石神 有介 1）、杉山 公男 1）1 ）静岡大・農、2 ）岐阜大院・連合農

15：42

2Q-07pインドメタシンによるラット小腸粘膜上皮創傷治癒遅延に及ぼすヒスチジンの影響○市川 寛 1）、松尾 静香 1）、南山 幸子 2）、堀 楓 2）、若原 綾子 1）、南 千花子 1）、安井 まどか 1）、
尾崎 裕香 1）、山本 隆平 1）、斉藤 由佳 1）、高木 智久 3）、内藤 裕二 3）、吉川 敏一 3）1 ）同志社大院 生命医科学研究科、2 ）京都府立大院 生命環境科学研究科、3 ）京都府立医大院 医学研究科・消化器内科学

15：54

2Q-08p

米タンパク質摂取が成熟期ラット小腸遺伝子発現に与える影響○堀口 雄生 1）、久保田 真敏 1）、渡邊 令子 2）、熊谷 武久 3）、藤村 忍 1）、門脇 基二 1）
1 ）新潟大院・自然研、2 ）新潟県立大、3 ）亀田製菓

16：06

2Q-09p

米糠タンパク質摂取がラット肝臓と小腸の遺伝子発現に与える影響○畑中 亜由美 1）、久保田 真敏 1）、中澤 京子 2）、加藤 久典 2）、渡邉 聡子 3）、橋本 博之 3）、藤村 忍 1）、門脇 基二 1）1 ）新潟大院・自然研、2 ）東大・総括、3 ）築野食品工業

16：18

2Q-10p

栄養状態に対するオートファジーマーカー LC3 mRNA 発現の動態○作間 赳法、川中子 久世、栗城 裕也、Karim Md. Razaul、藤村 忍、門脇 基二
新潟大院・自然研

Q 会場（ 理③ 2 F ）栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（ 3 ）座長：早瀬 和利（ 愛知教育大 ）・梅木 美樹（ 大分大 ）16：30 〜 17：54
16：30

2Q-11p低アミノ酸シグナルに応答した脂肪蓄積に対する時間依存的な摂餌による制御機構○霜田 愛美、布施 悠太、田原 優、柴田 重信
早大 先進理工 電生（P69）

一般演題プログラム

第 2 日目

第 2 日目
16：42

5 月 14 日

2Q-12p

乳由来タンパク質ラクトフェリンの ICR マウスに対する内臓脂肪低減効果○小野 知二 1）、森下 聡 1, 2）、藤﨑 央子 1）、大寺 基靖 1）、村越 倫明 1, 3）、杉山 圭吉 1, 4）、加藤 久典 2）、
細川 雅史 5）、宮下 和夫 5）、西野 輔翼 3, 4）1 ）ライオン㈱、2 ）東大・総括、3 ）京都府立医大、4 ）立命館大、5 ）北大院・水16：54

2Q-13p

米タンパク質の長期摂取が糖尿病モデル GK ラットの腎機能に与える影響○久保田 真敏 1）、伊藤 里紗 1）、小田 有里恵 2）、熊谷 武久 3）、藤村 忍 1）、渡邊 令子 4）、門脇 基二 1）
1 ）新潟大院・自然研、2 ）県立新潟女子短大・専攻科、3 ）亀田製菓、4 ）新潟県立大・人間生活

17：06

2Q-14p

大豆タンパク質食摂取マウスの遺伝子発現変動解析○橋詰 力、佐々木 崇、井上 順、佐藤 隆一郎
東大院農生科・応生化

17：18

2Q-15p

分離大豆タンパク質（ SPI ）摂取による肝臓脂質低下作用の解析○向後 雄一郎、高梨 浩之、武田 知也、竹中 麻子
明治大農・農化

17：30

2Q-16pペプチドアレイによる大豆由来疎水性胆汁酸結合ペプチドの網羅解析○長岡 利 1）、高橋 千奈 1）、加藤 由喜奈 1）、小林 浩子 1）、後藤 剛 1）、大河内 美奈 2）、加藤 竜司 2）、
本多 裕之 2）
1 ）岐阜大応生・応用生命、2 ）名大院・工学

17：42

2Q-17p

ローヤルゼリー由来 Major Royal Jelly Protein 1 はコレステロール代謝改善作用を発揮する○加島 優里 1）、兼松 智 1）、草田 未央 2）、渡邉 鈴代 1）、川島 拓司 1）、中村 正 1）、後藤 剛 2）、長岡 利 2）
1 ）株式会社秋田屋本店・品質管理部、2 ）岐阜大応生・応用生命（P70）

5 月 15 日

一般演題プログラム
第 3 日目

5 月 15 日

B 会場（ 本館 124 ）
栄養生理：ビタミン・生理活性物質（ 4 ）座長：清瀬 千佳子（ 神奈川工科大）・池田 彩子（ 名古屋学芸大 ）8：30 〜 10：30
8：30

3B-01a

水溶性ビタミン欠乏飼料投与後の血中・肝臓中・尿中ビタミン量の変化○佐野 光枝、杉田 千紗、福渡 努、柴田 克己
滋賀県大・人文・生活栄養

8：42

3B-02aOLETF ラット脂肪組織および 3T3L-1 前駆脂肪細胞のビタミン A 代謝関連遺伝子の発現変動に関する研究○山口 範晃、野口 沙知子、駿河 和仁
長崎県立大学・栄養健康学科

8：54

3B-03a

レチノイン酸受容体 RAR/RXR を介したナトリウム依存性リン酸輸送担体遺伝子の発現調節機構○山本 浩範 1）、増田 真志 1）、香西 美奈 1）、中橋 乙起 1）、池田 翔子 1）、竹谷 豊 1）、瀬川 博子 2）、
宮本 賢一 2）、武田 英二 1）
1 ）徳島大院 HBS 研究部・臨床栄養、2 ）徳島大院 HBS 研究部・分子栄養

9：06

3B-04aβカロテンからレチナールへの変換に関わる酵素 BCMO 1 のレチノイン酸による遺伝子発現制御機構の解析○白鳥 明日香 1, 2）、小林 謙一 2）、山本 祐司 2）、田所 忠弘 2）、山内 淳 1）
1 ）国立健康・栄養研究所、2 ）東農大院・農芸化

9：18

3B-05aビタミン D の MAP キナーゼを介した作用発現メカニズムの解析
関口 真理子 1）、○山内 淳 1, 2）
1 ）国立健康・栄養研究所・栄養疫学、2 ）・食品保健機能

9：30

3B-06aα トコフェロールがシトクロム P 450 遺伝子発現に与える影響○藤田 尚子、岩城 彩香、原 菜津美、竹中 麻子
明治大 農・農化

9：42

3B-07aトコトリエノールの抗腫瘍効果とその作用機構○仲川 清隆、柴田 央、宮澤 陽夫
東北大院農・機能分子解析

9：54

3B-08a炎症モデル細胞を用いたビタミン E 同族体による MTP および ApoB 発現量への影響○武藤 知衣 1）、西牧 哲郎 2）、谷地 理恵子 2）、五十嵐 脩 1）、清瀬 千佳子 1, 2）1 ）神奈川工科大・栄養生命、2 ）神奈川工科大院・応用化学

10：06

3B-09a

セサミン摂取によるビタミン K 濃度の上昇○内田 友乃、池田 彩子、市川 富夫
名古屋学芸大・管理栄養

10：18

3B-10aマクロファージ細胞における、ビタミン K の NF-kB 活性化阻害○渡邉 貴哉、大崎 雄介、Puspo Giriwono、佐藤 祥子、白川 仁、駒井 三千夫
東北大院農・栄養B 会場（ 本館 124 ）
栄養生理：ミネラル・微量元素（ 3 ）座長：北野 隆雄（ 熊本大院 ）・松井 徹（ 京都大院 ）13：30 〜 14：54
13：30

3B-01p

亜鉛高含有天然物による膵リパーゼ阻害作用○岡本 陽菜子、吉川 豊、安井 裕之
京薬大 代謝分析学分野（P71）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
13：42

5 月 15 日

3B-02p

ラットにおいてマグネシウムおよびカルシウム欠乏飼料の給与が肝臓中亜鉛トランスポーター
mRNA 発現に及ぼす影響○金 己鉉、小谷 恵、石崎 なつみ、古谷 勇馬、舟場 正幸、松井 徹
京大院農・動物栄養

13：54

3B-03p

若年女性における味覚と食生活の現状−濾紙ディスク法による味覚評価○永井 亜矢子、片山 百合子、小嶋 千明、久保田 優
奈良女子大学 生活環境学部

14：06

3B-04pラットのミネラル吸収に及ぼすマンニトールの影響○金 暁
岡山大学 自然研究科・バイオサイエンス

14：18

3B-05p

ラッキョウフルクタンのミネラル代謝に関する研究 ー大腿骨中のミネラル量ー○谷 政八 1）、池田 涼子 1）、百木 華奈子 2）、堤 愛子 1）、寺島 優子 1）、堀川 めぐみ 1）、小林 恭一 3）1 ）仁愛大 人間生活・健康栄養、2 ）仁愛女短大 生活科学、3 ）福井県 食加研

14：30

3B-06p

日本人女性におけるミネラル摂取量と血中濃度および骨評価値の個人間変動○秋山 聡子、石原 淳子、松崎 広志、三輪 操、君羅 満
東農大 短期・栄養

14：42

3B-07p

日本に在住する厳格な菜食主義者のミネラル摂取量○吉田 宗弘、岩下 裕紀、大儀 倫子
関大化学生命工・食品工学研

B 会場（ 本館 124 ）
栄養生理：ミネラル・微量元素（ 4 ）座長：宮本 賢一（ 徳島大院）
・太田 篤胤（ 城西国際大 ）14：54 〜 16：42
14：54

3B-08p

ラットにおける飼料中カルシウム給源ならびに脂肪組成の違いがカルシウムの体内利用におよぼす影響について（ 2 ）○大塚 静子 1）、青山 美子 2）、渡辺 修弘 2）、梶原 智子 2）、阿左美 章治 1）、北野 隆雄 3）1 ）東京聖栄大・健康・管理、2 ）天然素材探索研究所、3 ）熊本大院・生命科学研・公衆衛生・医療科学

15：06

3B-09p

妊娠・授乳期カルシウム制限が乳汁分泌に及ぼす影響○遠藤 倫代、山田 栄里、山口 小百合、向 真生、伊豫田 奈津子、蓬田 健太郎
武庫川女子大・食物栄養

15：18

3B-10p

マルトビオン酸カルシウムのカルシウム吸収増進作用の検討○岡田 美沙都 1）、末廣 大樹 1）、深見 健 2）、大塚 正盛 2）、中川 智行 1, 3）、早川 享志 1, 3）1 ）岐阜大院・応生科、2 ）サンエイ糖化㈱、3 ）岐阜大・応生

15：30

3B-11p

乳由来のミセル性リン酸カルシウム複合体および乳糖の摂取が KK マウスの耐糖能に及ぼす影響○青江 誠一郎 1）、高橋 瑛梨子 1）、中野 智木 2）、青木 孝良 3）1 ）大妻女子大・家政、2 ）南日本酪農協同㈱、3 ）鹿児島大・農

15：42

3B-12p

卓上型全反射蛍光 X 線分析装置による毛髪を用いた生体内カルシウム栄養状態の判定
小坂 晃代 1）、金山 幸子 1）、松本 衣代 2）、吉川 豊 3）、谷口 洋 2, 7）、谷内 孝次 4）、小倉 哲也 5）、
小嶋 良種 6）、○梶原 苗美 1, 2）1 ）神戸女子大学大学院家政学研究科食物栄養学専攻、2 ）神戸女子大学健康福祉学部、3 ）京都薬科大学、4 ）岡山理科大学、5 ）グアダラハラ自治大学、6 ）株式会社エルハーフ、7 ）大和生活習慣病研究所

15：54

3B-13pリン代謝におけるカルシウム受容体の役割○辰巳 佐和子 1）、菊井 聡子 1, 2）、野村 憲吾 1）、斎藤 友紀子 1）、塩崎 雄治 1）、山口 誠一 1）、木戸 慎介 1）、
瀬川 博子 1）、宮本 賢一 1）1 ）徳島大院・ヘルスバイオサイエンス研究部・分子栄養、2 ）健康保険鳴門病院

16：06

3B-14pアデニン誘導性 CKD モデルラットにおける食餌性リン制限は血管内皮機能を改善する○田中 輝実、Vu Van Tan、渡里 恵梨子、北村 知世、谷村 綾子、塩田 あすか、山本 浩範、竹谷 豊、
武田 英二
徳島大学・院・ヘルスバイオ・臨床栄養学（P72）

16：183B-15p5 月 15 日

リン制限食による Fibroblast growth factor 15 遺伝子の発現制御機構○中橋 乙起 1）、山本 浩範 1）、田中 更沙 1）、向原 理恵 1）、池田 翔子 1）、橋本 脩平 1）、竹谷 豊 1）、
宮本 賢一 2）、加藤 茂明 3）、武田 英二 1）
1 ）徳島大院・臨床栄養、2 ）徳島大院・分子栄養、3 ）東大・分生研

16：30

3B-16pイタイイタイ病に見られる骨障害の発症・進展における FGF 23 の関与○木戸 慎介、藤原 真理奈、中川 航司、瀬川 博子、辰巳 佐和子、宮本 賢一
徳島大院・分子栄養

C 会場（ 本館 125 ）栄養生理：消化・吸収（ 2 ）座長：西村 直道（ 名寄市立大）・高橋 徹（ 福岡女子大院 ）8：30 〜 10：06
8：30

3C-01a

海苔由来グリセロ糖脂質のマウスにおけるプレバイオティクス作用の評価○村角 幸樹、段 晶晶、菅原 達也、平田 孝
京大院・農

8：42

3C-02a

エラジタンニンのプレバイオティクスとしての可能性に関する基礎的検討○伊東 秀之 1）、西村 聡司 1）、小崎 敏雄 2）、西田 典永 2）、長友 暁史 2）、吉野 智恵 2）、波多野 力 1）
1 ）岡山大院医歯薬、2 ）森下仁丹㈱8：54

3C-03a鰹節酵素分解物の腸内環境に及ぼす影響について○松本 淳一 1）、坂田 順紀 2）、土居 幹治 1）、岸田 太郎 2）、海老原 清 2）
1 ）マルトモ株式会社、2 ）愛媛大院・農

9：06

3C-04a

ラットの盲腸内フローラに及ぼすオカラ・大豆ホエー発酵物の影響○西 正人 1）、武 春美 2）、道畠 俊英 2）、中村 静夫 2）、川嶋 正夫 3）、藤原 英二 3）、熊谷 英彦 4）、
榎本 俊樹 1）1 ）石川県大生資環、2 ）石川県工試食品加工、3 ）株式会社羽二重豆腐、4 ）石川県大資源研

9：18

3C-05a

食餌フィチン酸による高脂肪食摂取ラットの盲腸内有機酸及び細菌叢への影響○片山 徹之生活栄養学研究所

9：30

3C-06a

マウスにおいて食餌の胃内滞留時間の延長は lactobacilli の胃内定着に影響するか？
○サハサクン ユラーポーン 1）、長坂 悠生 2）、小澤 恵輔 2）、中田 麻友美 2）、木村 尚人 2）、園山 慶 1）
1 ）北大院・農・応生科、2 ）北大院・生命科学

9：42

3C-07a

さつまいもの加熱調理がルミナコイドの生理作用に及ぼす影響○山中 なつみ、山田 和、小川 宣子
中部大 応用生物 食品栄養科学

9：54

3C-08a仙台市八木山動物公園における飼育動物のエクオール産生能○佐々木 紫乃 1）、佐藤 亜弥子 2）、藤原 絵里加 2）、正木 恭介 1）1 ）宮城学院大学院 健康栄養、2 ）宮城学院 食品栄養

C 会場（ 本館 125 ）栄養生理：消化・吸収（ 3 ）座長：園山 慶（ 北海道大院 ）・真野 博（ 城西大 ）

13：30 〜 15：06
13：30

3C-01p

ビール酵母抽出物中の CCK 分泌促進ペプチドの探索とラットでの食欲抑制作用○須田 和希、比良 徹、KAOSAR SUFIAN、原 博
北大院 院農 応生科

13：42

3C-02pコラーゲンペプチドの 4 週間連続摂取によるヒト血中食事由来ペプチドの組成変化○重村 泰毅 1）、川口 友彰 2）、黒川 美保子 2）、朴 恩榮 3）、中村 考志 3）、佐藤 健司 3）1 ）大阪夕陽丘短大 食物学科、2 ）キューサイ株式会社、3 ）京府大院 生命環境

（P73）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
13：54

5 月 15 日

3C-03p

卵黄タンパク質と脂質の相互作用がイクラ・アレルゲンの吸収挙動に及ぼす影響
藤田 真伍、○横内 千恵、清水 裕、岸村 栄毅、佐伯 宏樹
北大院・水

14：06

3C-04p

食塩が脂質の消化管吸収に与える影響○都築 毅 1）、本間 太郎 1）、池田 郁男 1）、宮澤 陽夫 2）1 ）東北大院農・生体分子機能、2 ）東北大院農・機能分子解析

14：18

3C-05p

小腸におけるフルクトース摂取に伴う NaCl 吸収の機序○林 久由、鈴木 裕一
静県大 食品栄養 生理

14：30

3C-06p

スサビノリ由来成分の脂質吸収促進作用に関する研究○友寄 博子 1）、近藤 昌次 2）、淺川 牧夫 2）1 ）熊本県大 環境共生、2 ）通宝海苔㈱14：42

3C-07p

ラットにおけるスフィンゴ脂質の消化管吸収機構○藤井 愛生 1）、酒井 祥太 1）、菅原 達也 1）、都築 毅 2）、池田 郁男 2）、間 和彦 3）、平田 孝 1）1 ）京大院・農、2 ）東北大院・農、3 ）日本製粉㈱14：54

3C-08p

生竹微粉末の食物繊維としての栄養生理作用の検討○安彦 裕実 1）、Thanapreedawat Panicha1）、大石 誠一 2）、横越 英彦 1）1 ）静岡県大・生活健康科学、2 ）丸大鉄工株式会社

C 会場（ 本館 125 ）栄養生理：消化・吸収（ 4 ）座長：鈴木 裕一（ 静岡県立大 ）・牛田 一成（ 京都府立大院 ）

15：06 〜 16：42
15：06

3C-09p

ラットにおける酒粕難消化性成分の潰瘍性大腸炎抑制効果○谷口 隆雄 1）、渡辺 敏郎 1）、北元 憲利 2）、田辺 創一 3）、加藤 範久 3）1 ）ヤヱガキ醗酵技研、2 ）兵庫県大 環境人間、3 ）広島大院 生物圏科学

15：18

3C-10pクローン病モデルラットにおける食物アレルゲンの腸管透過性亢進について○南 久則 1, 2）、菊地 優子 1）、鍋田 千秋 1）、赤星 亜朱香 2）1 ）熊県大院・環境共生、2 ）熊県大・環境共生

15：30

3C-11p

急性ストレス負荷ラットにおける食物アレルゲンの腸管透過性に関する研究○鍋田 千秋 1）、菊地 優子 1）、赤星 亜朱香 2）、南 久則 1, 2）1 ）熊県大院・環境共生、2 ）熊県大・環境共生

15：42

3C-12p慢性的社会性ストレスと急性ストレスラットでの小腸消化吸収能の違い○松川 典子 1）、飯尾 恒 2, 3）、豊田 淳 2, 3）、中山 啓三 1）、原 博 4）、塚原 隆充 1）1 ）栄養・病理研、2 ）茨城大・農、3 ）東京農工大院・農、4 ）北大院・農15：54

3C-13p

単細胞化した野菜や果物は低 GI 食品である○脇本 麗、池田 沙良子、陶山 純子、高木 久実子、松本 美紀、森永 涼子、竹嶋 美夏子、原 孝之
中村学園大・栄養科学

16：06

3C-14p慢性腎臓病における食事リンによる腸管ペプチドトランスポーター調節○瀬川 博子、古谷 順也、桑原 頌治、辰巳 佐和子、木戸 慎介、宮本 賢一
徳島大院・HBS 研究部・分子栄養

16：18

3C-15pCalcium-sensing receptor は CCK 産生細胞における食品ペプチド受容体として多様なペプチドを認識する○中島 進吾 1）、比良 徹 2）、エムディーカオサルニアビン スフィアン 2）、江藤 譲 3）、原 博 2）
1 ）北大院・農学院、2 ）北大・農学研究院、3 ）味の素イノベーション研究所

16：30

3C-16p

香辛料が朝の食欲感覚と胃運動に及ぼす効果○永井 成美 1）、脇坂 しおり 1）、高木 絢加 1）、山口 光枝 1）、森谷 敏夫 2）1 ）兵庫県大院・環境人間・栄養、2 ）京大院・人環・応用生理（P74）

5 月 15 日

D 会場（ 本館 126 ）臨床栄養：糖尿病・内分泌疾患（ 2 ）座長：有賀 豊彦（日本大）・小城 勝相（ 放送大 ）8：30 〜 10：06
8：30

3D-01a

コーヒー摂取による糖尿病抑制作用と機構解析○滝川 雅仁 1）、安田 龍司 1）、中根 康貴 1）、福島 洋一 2）、江頭 健二 3）、高橋 祥子 3）、加藤 久典 3）、
津田 孝範 1）1 ）中部大・応生、2 ）ネスレ日本、3 ）東大・総括

8：42

3D-02a脂肪細胞肥大化にともなう低酸素非依存的 VEGF120 分泌制御機構の解析○高橋 和人 1）、五林 可織 1）、半田 桂子 1）、北原 敦子 1）、田中 利明 1）、勝田 秀紀 1）、西田 進 1）、
吉元 勝彦 1）、大野 秀樹 2）、石田 均 1）1 ）杏林大学医学部第三内科（ 糖尿病・内分泌・代謝内科 ）、2 ）杏林大学医学部衛生学公衆衛生学

8：54

3D-03a

肥満者及び糖尿病予備群に対する栄養・運動指導：血中 CRP 濃度の変動について○山本 真弓 1）、梅原 麻子 2）、秋山 真敏 1）、橋田 誠一 1, 2）1 ）徳島文理大院人間生活科・食物学、2 ）徳島文理大学健康研

9：06

3D-04aコウリャンワックスの摂取によるインスリン抵抗性改善効果○藤本 麻菜 1）、竹尾 友里 1）、渡辺 睦行 1）、高木 恭子 2）、藤本 健四郎 2）、高村 善雄 3）、工 勝 4）1 ）昭和女子大、2 ）郡山女子大、3 ）沖縄さとうきび機能研究所、4 ）光洋産業株式会社

9：18

3D-05a

長期遊泳運動による線溶系ならびに耐糖能異常の改善メカニズム○渡邊 智之 1）、熊坂 真 2）、鳥光 麻莉子 2）、細野 崇 1, 2）、関 泰一郎 1, 2）、有賀 豊彦 1, 2）、豊島 由香 3）、
伯野 史彦 3）、高橋 伸一郎 3）
1 ）日大生資科・生命化、2 ）日大大学院・生資科、3 ）東大院・応用動物

9：30

3D-06aシナモン熱水抽出物によるグルコース取込み作用機構の解明○本間 夏実 1）、沈 燕 1）、森田 亮資 2）、細野 崇 1, 2）、関 泰一郎 1, 2）、有賀 豊彦 1, 2）1 ）日大・生資科・応生科、2 ）日大・生資科・生命化

9：42

3D-07a甘藷若葉「すいおう」の糖尿病抑制作用の検討○史 文磊 1）、待井 沙織 1）、中村 早岐 1）、永峰 里花 2）、鍔田 仁人 2）、高垣 欣也 2）、比良 徹 3）、原 博 3）、
津田 孝範 1）1 ）中部大・応生、2 ）㈱東洋新薬、3 ）北大院・農9：54

3D-08a

若年女性における耐糖能障害の検出と食後尿糖測定の有用性○宮下 真理子、渡部 萌、木村 純、佐藤 等、池田 義雄
タニタ体重科学研究所

D 会場（ 本館 126 ）臨床栄養：糖尿病・内分泌疾患（ 3 ）座長：橋田 誠一（ 徳島文理大 ）・坂根 直樹（ 京都医療センター）

13：30 〜 15：06
13：30

3D-01p

コーヒー摂取による高脂肪食誘導性 2 型糖尿病の抑制○江頭 健二 1）、高橋 祥子 1）、福島 洋一 2）、阿部 啓子 1）、加藤 久典 1, 3）1 ）東大院農生科・応生化、2 ）ネスレ日本、3 ）東大・総括

13：42

3D-02pイソマルチロースのグルコーススパイク抑制効果○笹川 克己 1）、金子 祐己 2）、峰尾 茂 1）、佐藤 眞治 2）、小西 徹也 2）
1 ）ブルボン 健康研、2 ）新潟薬大 応生

13：54

3D-03p2 型糖尿病患者における、糖・脂質摂取比（ C/F 比）が糖・脂質代謝に及ぼす影響のメタアナリシス○菅原 歩美、児玉 暁、牧 美保、堀川 千嘉、藤原 和哉、平安座 依子、齊藤 あき、西垣 結佳子、
伊部 陽子、平澤 玲子、谷内 洋子、齊藤 和美、曽根 博仁
筑大院 水戸地域医療センター 代謝内科

14：06

3D-04p

田七人参由来ダンマラン系トリテルペン含有エキスの高血糖モデル動物の糖代謝能力に与える影響○北村 久美子 1）、上林 博明 1）、高村 裕介 1）、岩崎 英明 1）、大寺 基靖 1）、眞鍋 康子 2）、藤井 宣晴 2）、
伏木 亨 3）
1 ）ライオン株式会社・生命科学研究所、2 ）首都大学東京院・人間健康科学研究科、3 ）京大院・農学研究科（P75）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：18

5 月 15 日

3D-05p

田七人参由来ダンマラン系トリテルペン含有エキスのヒトの糖代謝能力に与える影響○岩崎 英明 1）、野村 充 1）、北村 久美子 1）、藤﨑 央子 1）、高村 裕介 1）、一柳 直希 1）、大寺 基靖 1）、
藤林 和俊 2）、藤井 宣晴 3）、伏木 亨 4）1 ）ライオン株式会社・生命科学研究所、2 ）NTT 東日本関東病院・予防医学センター、
3 ）首都大学東京院・人間健康科学研究科、4 ）京大院・農学研究科

14：30

3D-06p血糖コントロールによる糖尿病性血管障害予防効果−糖尿病モデルラットを用いた検討−○小金井 恵、藤原 聖子、伊藤 健太郎、山地 健人、佐々木 一、高橋 毅
1 ）明治乳業㈱・食機能研

14：42

3D-07p

砂糖代替物質としてのパラチノースの調理特異性の検討○荒木 香織 1）、佐野 文美 2）、手塚 裕美子 3）、宮坂 清昭 3）、佐久間 理英 2）、新井 英一 1, 2）、市川 陽子 1, 2）1 ）静岡県大院・生活健康、2 ）静岡県大・食品栄養、3 ）三井製糖株式会社・開発本部商品開発部

14：54

3D-08p

授乳期における母親の高脂肪食摂取は子供の高インスリン血症や脂肪肝発症リスクを増加させる○伊藤 隼哉、都築 毅、池田 郁男
東北大院農・生体分子機能

D 会場（ 本館 126 ）臨床栄養：その他
座長：田中 弘之（ 東京家政学院大）・永田 純一（（ 独 ）国立健康・栄養研究所 ）15：06 〜 16：30
15：06

3D-09p

特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ 1 ）高濃度茶カテキン飲料がエネルギー代謝と体脂肪蓄積に及ぼす影響○松尾 達博 1）、小田 さやか 1）、鈴木 正成 2）1 ）香川大・農、2 ）早稲田大・スポーツ科学研究センター

15：18

3D-10p

特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ 2 ）OTPP 添加茶飲料が食後血清中性脂肪濃度に及ぼす影響○伊藤 篤司 1）、鈴山 正美 1）、横内 千香 1）、松尾 達博 1）、鈴木 正成 2）1 ）香川大・農、2 ）早稲田大・スポーツ科学研究センター

15：30

3D-11p

特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ 3 ）−大学生とその家族のトクホ利用実態にみる乖離の背景−○松元 圭太郎 1, 9）、岡村 浩嗣 2, 9）、橋場 直彦 3, 9）、藤井 久雄 4, 9）、久保田 浩史 5, 9）、植田 扶美子 6, 9）、
河合 美香 7, 9）、鈴木 正成 8, 9）1 ）鹿児島純心女子大学、2 ）大阪体育大学、3 ）東京聖栄大学、4 ）仙台大学、5 ）岐阜大学、6 ）関西医療学園専門学校、
7 ）龍谷大学、8 ）早稲田大学、9 ）特定保健用食品実態調査グループ

15：42

3D-12p『特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ No. 4 ）』−患者のトクホ利用と医療従事者の関係−○澤村 洋子 1）、鈴木 正成 2）1 ）みつわ台総合病院 栄養科、2 ）早稲田大学スポーツ科学研究センター

15：54

3D-13p

特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ 5 ）
新聞広告の妥当性に関する調査○板倉 ゆか子 1）、高橋 久仁子 2）1 ）東薬・生命、2 ）群大・教育

16：06

3D-14p

特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ 6 ）利用者像からみる特定保健用食品の問題性○高橋 久仁子 1）、板倉 ゆか子 2）1 ）群大・教育、2 ）東薬・生命

16：18

3D-15p

特定保健用食品の科学的根拠と生活科学的根拠の乖離（ 7 ）トクホ許認可に対する信頼と効能非確認および効能情報の公正性と偏向性○鈴木 正成、松尾 達博、松元 圭太郎、岡村 浩嗣、橋場 直彦、藤井 久雄、河合 美香、久保田 浩史、
植田 扶美子、澤村 洋子、高橋 久仁子、板倉 ゆか子
特定保健用食品実態調査グループ（P76）

5 月 15 日

E 会場（ 本館 127 ）臨床栄養：循環器疾患・脂質異常症（ 2 ）座長：中島 啓（ 城西大 ）・竹谷 豊（ 徳島大院 ）8：30 〜 9：54
8：30

3E-01aLDL 被酸化能ならびに血管内皮機能に対するライチ由来ポリフェノール摂取の影響○岸本 良美 1）、谷 真理子 1）、才田 恵美 1）、豊崎 美紅 1）、杉原 規恵 1）、志賀 楓子 1）、田仲 結子 1）、升永 えりか 1）、北舘 健太郎 2）、若命 浩二 2）、近藤 和雄 1）1 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター、2 ）株式会社アミノアップ化学

8：42

3E-02a

肥満や高インスリン血症に対する魚油とフェノフィブラートの併用効果○中里見 真紀、金 賢珠、千葉 大成、松本 明世
城西大 薬・医療栄養

8：54

3E-03a

低用量の魚油摂取が高コレステロール食による肝臓への脂質蓄積を抑制する
本田 美郷、○平子 哲史、金 賢珠、千葉 大成、松本 明世
城西大 薬 医療栄養

9：06

3E-04a

健康者における炎症性サイトカイン IL- 6 の血中レベルは拡張期血圧の上昇と関連する：
住民健康診査における横断研究○町田 千絵、望月 和樹、見崎 泰美、宮内 理絵、市川 陽子、合田 敏尚
静岡県大院 食品栄養科

9：18

3E-05a

発酵発芽ソバの血管拡張作用と関与成分○中村 浩蔵 1）、小山 正浩 2）、橋口 幸弥 1）、島田 恭輔 1）、天野 大輔 1）1 ）信州大院農応生科、2 ）信州大院総合工生食科

9：30

3E-06a

発酵発芽ソバの血管拡張メカニズムの検討○小山 正浩 1）、橋口 幸弥 2）、島田 恭輔 2）、天野 大輔 2）、中村 浩蔵 2）1 ）信州大院総合工生食科、2 ）信州大院農応生科

9：42

3E-07a新規脂質異常症改善作用評価系を用いたジュンサイ（Brasenia schreberi ）の機能性評価○高橋 純一郎 1）、木内 高信 1, 2）、浜田 健太郎 2）、畠 恵司 3）1 ）株式会社スカイライト・バイオテック、2 ）株式会社 Harvestech、3 ）秋田県総合食品研究センター

E 会場（ 本館 127 ）臨床栄養：癌（ 1 ）座長：乾 博（ 大阪府立大 ）・小原 章裕（ 名城大 ）

13：30 〜 15：06
13：30

3E-01pラウリン酸による癌細胞の細胞死誘導効果○井上 花菜 1）、北浦 靖之 1）、青山 敏明 2）、下村 吉治 1）1 ）名古屋大院・生命農、2 ）日清オイリオグループ株式会社・中央研究所

13：42

3E-02pメラトニンの乳癌細胞に対する増殖抑制効果○山崎 綾、中井 玲子、石井 浩子、野田 千征子、亀谷 小枝、大西 隆仁
兵庫大学健康科学部栄養マネジメント学科

13：54

3E-03p高脂肪食摂取がマウスのメラノーマ肺転移に及ぼす影響○紀室 悠理、平石 さゆり、堀江 修一
女子栄養大・臨床生化学研究室

14：06

3E-04p1ʼ-Acetoxychavicol acetate によって誘導される小腸上皮細胞における細胞内グルタチオン量の増加とその構造相関○夜久 圭介 1）、湯浅 勲 2）、東 秀紀 3）、湯浅（小島）明子 1）1 ）大阪市大院・生活科学・栄養機能科学、2 ）和歌山大・教育、3 ）大阪市大院・工・生体機能光学

14：18

3E-05p

日本人におけるエクオールの 24 時間尿中排泄量を指標とした生理的範囲に関する調査研究○上野 友美 1）、小野田 敦子 1）、阿比留 康弘 1）、内山 成人 1）、石見 佳子 2）1 ）大塚製薬㈱ 佐賀栄養製品研究所、2 ）国立健栄研 食品保健機能プログラム

14：30

3E-06p

エストロゲン依存性乳癌（ MCF-7 ）の増殖に対する天然 S 体エクオール含有大豆発酵食品の影響○内山 成人 1）、小野田 敦子 1）、上野 友美 1）、加藤 聖子 2）、和氣 徳夫 3）1 ）大塚製薬㈱ 佐賀栄養製品研究所、2 ）順天堂大 医・産婦人科、3 ）九大院 医・生殖病態生理学（P77）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：42

5 月 15 日

3E-07p

Coprinus comatus の抗変異原成分の探索○古川 雄規 1）、湊 健一郎 1）、伊藤 友美 2）、野本 佳世子 3）、瀧本 陽介 3）、大澤 俊彦 4）、小原 章裕 1）1 ）名城大院・農、2 ）北海道教育大、3 ）㈱ヘルスケアシステムズ、4 ）愛知学院大・心身科学

14：54

3E-08pMin マウスにおける腸管ポリープ形成に及ぼすアロエベラゲル抽出物の修飾作用○新保 寛 1）、千原 猛 1）、別府 秀彦 1）、金児 孝晃 1）、戸松 亜希子 1）、園田 茂 1）、田中 美順 2）、
山田 宗夫 2）、岩附 慧二 2）1 ）藤田保健衛生大・藤田記念七栗研、2 ）森永乳業㈱・食品基盤研

E 会場（ 本館 127 ）臨床栄養：癌（ 2 ）座長：関 泰一郎（日本大）・三浦 豊（ 東京農工大院 ）15：06 〜 16：54
15：06

3E-09p

マウスにおける大麦若葉末の大腸ガン抑制作用片山（須川）洋子 1）、○奥 和之 1）、片山 眞之 1）、山口 容子 2）、村上 香 3）、神谷 智康 4）1 ）大阪青山大・健康栄養、2 ）福岡女子大・環境、3 ）広島工大・情報、4 ）東洋新薬

15：18

3E-10p

エゾイラクサに含まれる抗発ガン活性成分の探索○水野 志保 1）、湊 健一郎 1）、菱田 敦之 2）、細川 敬三 3）、小原 章裕 1）（ 独 ）医薬基盤研、3 ）兵庫大・栄マネ
1 ）名城大院・農、2 ）15：30

3E-11pグリシンによる肝癌細胞の浸潤抑制作用の解析○吉田 俊介、三浦 豊、矢ヶ崎 一三
東京農工大院・応用生命

15：42

3E-12p

ガーリック由来香気成分 diallyl trisulfide の白血病細胞における分子標的の解明○須田 峻 1）、田中 理江 1）、田中 友紀 1）、細野 崇 1, 2）、荻原 淳 2）、関 泰一郎 1, 2）、有賀 豊彦 1, 2）1 ）日大院・生資科・応生科、2 ）日大・生資科・生命化

15：54

3E-13p治療終了後の小児がん経験者におけるメタボリックシンドロームコンポーネントとアディポサイトカイン値の検討○小嶋 千明 1）、永井 亜矢子 1）、久保田 優 1）、足立 壮一 2）、渡邉 健一郎 3）、中畑 龍俊 4）1 ）奈良女子大学 生活環境学部、2 ）京都大学医学部人間健康科学科、3 ）京都大学医学研究科、4 ）京都大学 iPS 細胞研究所

16：06

3E-14p前立腺がん進行における短鎖型アンドロゲン受容体の機能とレスベラトロールの作用について○原田 直樹 1）、山地 亮一 1）、中野 長久 2）、乾 博 1）
1 ）大阪府大・生命環境、2 ）大阪女子短大

16：18

3E-15p

レセルピンによる Hras 128 ラットの乳癌発生抑制効果の検討○大西 隆仁、石井 浩子、山崎 綾、亀谷 小枝、中井 玲子、野田 千征子
兵庫大学 健康科学部 栄養マネジメント学科

16：30

3E-16p

ガーリック香気成分 diallyl trisulfide は、システイン残基との反応を介してヒト大腸がん細胞の増殖を抑制する○細野 崇 1）、田中 友紀 1）、深尾 友美 2）、新藤 一敏 3）、関 泰一郎 1）、有賀 豊彦 1）1 ）日大院生資科・応生科、2 ）お茶大生環研セ、3 ）日女大家政・食物

16：42

3E-17p

霊芝菌糸体培養基熱水抽出物 (MAK) の大腸腫瘍抑制並びに 5FU の毒性の軽減○渡辺 敦光広大 原医研 分子発がん

G 会場（ 共① 202 ）栄養生理：エネルギー代謝・運動生理（ 4 ）座長：斉藤 昌之（ 天使大 ）・岡村 浩嗣（ 大阪体育大 ）8：30 〜 10：30
8：30

3G-01a

ドコサヘキサエン酸摂取に伴う過酸化脂質生成に対する運動の影響○久保 和弘 1）、馬場 貴司 2）、勝眞 久美子 3）、永保 司 3）、斎藤 衛郎 4）1 ）岐阜大・教育、2 ）㈱マルハニチロ、3 ）奈良文化女子短大、4 ）三基商事㈱総研

（P78）

8：42

3G-02a5 月 15 日

アスパラギン酸マグネシウム（ D-Mg ）とアスパラギン酸亜鉛（ D-Zn ）の摂取が廃用性筋萎縮の抑制に及ぼす効果について○木崎 恵梨子 1）、大橋 文 2）、石川 はるか 2）、副島 義臣 3）、長基 友寿 3）、山田 茂 1）
1 ）実践女子大学 大学院 生活科学研究科、2 ）実践女子大学 生活科学部、3 ）ロート製薬株式会社学術企画部

8：54

3G-03aTriiodothyronine（ T3 ）がヒト白色脂肪細胞におけるミトコンドリア及び UCP1 生合成に及ぼす影響
李 周容、○坂本 智弥、高橋 信之、河田 照雄
京大院・農

9：06

3G-04a

食後熱産生に対する褐色脂肪の寄与○会田 さゆり 1, 2）、米代 武司 3）、波多野 卓也 4）、亀谷 利光 5）、河合 裕子 5）、斉藤 昌之 1）1 ）天使大院・栄養、2 ）函短・食物栄養、3 ）北大院・医、4 ）天使大・栄養、5 ）LSI 札幌クリニック

9：18

3G-05a

カプシノイドの経口摂取はヒト褐色脂肪を活性化する○米代 武司 1）、会田 さゆり 2, 3）、波多野 卓也 4）、降籏 泰史 5）、亀谷 利光 6）、河合 裕子 6）、斉藤 昌之 2）1 ）北大院・医、2 ）天使大院・栄養、3 ）函短・食物栄養、4 ）天使大・栄養、5 ）味の素㈱・食品研、
6 ）LSI 札幌クリニック

9：30

3G-06aAllyl isothiocyanate 胃内投与によるインスリン分泌亢進の作用機序○倉田 真奈美 1）、森 紀之 1, 2）、松村 成暢 1）、山崎 英恵 3）、小林 知憲 2）、伏木 亨 1）1 ）京大院・農・食品生物科学、2 ）滋賀県大・人間文化・生活栄養、3 ）京大院・農・食の未来戦略

9：42

3G-07aヒトにおける 5 - アミノレブリン酸摂取がエネルギー代謝へ及ぼす影響について○堀ノ内 泉 1）、松田 学子 1）、横山 芽衣子 1）、土屋 京子 2）、宮成 節子 3）、島村 康弘 4）、木戸 康博 4）1 ）㈱ Biomaterial in Tokyo、2 ）SBI アラプロモ㈱、3 ）コスモ石油㈱、4 ）京府大院・生命環境科・栄養科学

9：54

3G-08a

大豆イソフラボン摂取によるラット骨格筋の線維型の変化○水野谷 航、下村 健太、辰巳 隆一、池内 義秀
九大院 農

10：06

3G-09a

糖質と脂質の同時摂取がエネルギー代謝に及ぼす影響解析○大崎 紀子、福岡 ダイスケ、鈴木 淳子、藤井 良恵、下豊留 玲、長谷 正
1 ）花王㈱生物科学研究所

10：18

3G-10a

魚肉タンパク質による筋肉増大作用○川端 二功 1）、水重 貴文 2）、魚住 圭佑 2）、辻 智子 1）、岸田 太郎 2）、海老原 清 2）1 ）日水・生活機能研、2 ）愛媛大・農・栄養科学

G 会場（ 共① 202 ）栄養生理：分子栄養学（ 1 ）座長：田所 忠弘（ 東京農業大）・堀尾 文彦（ 名古屋大院 ）13：30 〜 15：06
13：30

3G-01pヒト膵臓癌由来細胞株（ MIA paca 2 ）からインスリン分泌細胞への分化誘導法の検討○高橋 美鶴 1）、木村 悠季 2）、Truong Tuyet Mai3）、山口 敬子 2）、曽根 保子 4）、上田 悦子 5）、大塚 譲 4）1 ）お茶大・ライフ、2 ）日本女子大・食物、3 ）ベトナム栄養研究所、4 ）お茶大・生環研、5 ）鳥取大・医13：42

3G-02p

神経突起伸長時の遺伝子発現の解析○中嶋 康子 1）、小寺 貴子 1）、曽根 保子 2）、中野 昌彦 3）、上田 悦子 4）、大塚 譲 2）
1 ）お茶大院・ライフ、2 ）お茶大・生環研、3 ）三菱ガス化学、4 ）鳥取大・医

13：54

3G-03p膵臓ランゲルハンス島における細胞分化に関わる遺伝子の in situ hybridization○本間 晶子 1）、上田 悦子 2）、小川 将也 2）、成瀬 一郎 2）、大塚 譲 1）
1 ）お茶大院 ライフ、2 ）鳥取大 医・保健

14：06

3G-04p

Unloading ストレス下における生体反応機構：オステオアクチビンの発現調節と作用機序について○乙 敬宏、尾脇 加奈子、鈴木 英里、矢野 桃子、奥村 裕司、真板 綾子、近藤 茂忠、平坂 勝也、
原田 晃子、二川 健
徳島大学・大学院ヘルスバイオサイエンス研究部・生体栄養学分野

14：18

3G-05p

新規老化モデルである GMF 発現マウスにおける CoQ 10 投与の検討○今井 里佳 1）、崔 聖娟 1）、平井 梢 1）、安井 洋子 1, 2）、花井 順一 3）、竹中 優 1）
1 ）神戸女子大院、2 ）大阪大学医学部附属病院、3 ）ハーバード大学 医学部（P79）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：30

5 月 15 日

3G-06p

Ketogenic Diet が生体機能に及ぼす影響の解析○志知 雄太、小堀 有紀、辨野 智広、小林 謙一、山本 祐司、田所 忠弘
東農大・応生科

14：42

3G-07p

ウシ初乳・成熟乳に含まれるマイクロ RNA 発現解析
○和泉 裕久 1）、清水 隆司 1）、関根 一則 1）、小坂 展慶 2）、落谷 孝広 2）、高瀬 光徳 1）1 ）森永乳業 栄科研、2 ）国立がん研究センター研究所

14：54

3G-08p

味覚修飾タンパク質ミラクリンは細胞外分泌シグナル配列を持つ○高井 綾子 1）、佐藤 麻紀子 1）、中田 理恵子 1）、青山 卓史 2）、井上 裕康 1）1 ）奈良女・生活環境・食物栄養、2 ）京都大・化研・生体分子情報

G 会場（ 共① 202 ）栄養生理：分子栄養学（ 2 ）座長：金本 龍平（ 京都府立大院 ）・加藤 茂明（ 東京大 ）15：06 〜 16：30
15：06

3G-09p

ラットの皮膚に及ぼす食餌中油脂源の影響○山根 拓実、鈴木 真里奈、松川 寛紀、服部 一夫、大石 祐一
東農大応生科・栄養

15：18

3G-10p

廃用性筋萎縮の発生機序 〜オミクス技術を用いた無重力応答因子の探索〜○河野 尚平 1）、近藤 茂忠 1）、原田 晃子 1）、平坂 勝也 1）、真板 綾子 1）、奥村 裕司 1）、中尾 玲子 2）、東端 晃 2）、東谷 篤志 3）、二川 健 1）
1 ）徳島大院 ヘルスバイオサイエンス・生体栄養学、2 ）宇宙航空研究開発機構（ JAXA ）、3 ）東北大院 生命科学・ゲノム継承システム

15：30

3G-11pCbl-b TKB ドメインと筋萎縮阻害ペプチド Cblin（ Cbl-b inhibitor ）の相互作用解析○上地 達也 1）、白方 あゆみ 1）、越智 ありさ 1）、河野 尚平 1）、長野 圭介 2）、近藤 茂忠 1）、真板 綾子 1）、
真板 宣夫 3）、奥村 裕司 1）、二川 健 1）
1 ）徳島大院 HBS 研究部・生体栄養学、2 ）大塚製薬㈱探索第一研究所、3 ）徳島大酵素研結晶構造解析室

15：42

3G-12p

大麦焼酎粕抽出物による、LPS 誘発肝障害の抑制○小口 一起 1）、Giriwono PE1）、外薗 英樹 2）、白川 仁 1）、駒井 三千夫 1）1 ）東北大・院農・栄養、2 ）三和酒類株式会社

15：54

3G-13p

骨格筋における転写因子 TFE 3 の糖・蛋白代謝に対する効果○飯田 薫子 1）、中 彩乃 2）、中川 嘉 3）、島野 仁 3）1 ）お茶大院・応用栄養、2 ）筑波大院・スポーツ医学、3 ）筑波大院・内分泌代謝糖尿病科

16：06

3G-14p

小腸糖質輸送担体 GLUT 5 遺伝子の食餌性フルクトースによる発現調節における
ヒストン H3 リジン残基 4 番目のメチル化の役割○吉永 祐美子、望月 和樹、合田 敏尚
静岡県大院・食品栄養科・栄養生理

16：18

3G-15p

小腸様細胞株 Caco-2 における GLUT5 遺伝子発現誘導におけるヒストンおよびRNA ポリメラーゼⅡの翻訳後修飾の役割○稲用 裕子、望月 和樹、合田 敏尚
静県大院 生活健科・食品科学

H 会場（ 共① 203 ）食品科学：食品科学（ 4 ）座長：新藤 一敏（日本女子大）・比江森 美樹（ 岡山県立大 ）8：30 〜 10：18
8：30

3H-01a

フライ油の有効利用を可能とする酸化防止法の開発○柳川 由佳 1）、戸谷 洋一郎 1）、原 節子 1）、佐村 靖子 2）、谷口 格 2）1 ）成蹊大・理工、2 ）エーザイフード・ケミカル

8：42

3H-02a

分子種の異なる共役リノレン酸含有油脂の酸化安定性の比較○井森 悠佳、閑田 文人、戸谷 洋一郎、原 節子
成蹊大・理工

（P80）

8：54

3H-03a5 月 15 日

α リノレン酸含有油脂の酸化安定性に及ぼす分子種組成の影響○小林 里美、閑田 文人、戸谷 洋一郎、原 節子
成蹊大・理工9：06

3H-04a

変色インジケータによる要冷蔵食品の温度上昇の警告○一色 賢司、村上 喜恵美、山本 貴志
北大院水産

9：18

3H-05a異なる紫外線波長の併用による殺菌効果○粟飯原 睦美 1）、大和 正幸 1）、馬渡 一諭 1）、高橋 章 1）、芥川 正武 2）、木内 陽介 2）1 ）徳島大院・予防環境栄養、2 ）徳島大院・ソシオテクノサイエンス研究部

9：30

3H-06a

乳タンパク質による茶カテキン類の渋味抑制作用の解析○石井 剛志、山田 弓、山本 彩乃、渡辺 紀和子、市川 達也、中山 勉
静岡県大・食栄9：42

3H-07aタマネギ加熱濃縮物の有するコク付与効果の解析○小田原 努 1）、杉瀬 健 1）、溝口 典子 1）、納庄 康晴 1）、江草 愛 2）、西村 敏英 2）1 ）㈱カネカ、2 ）日獣大 応生科

9：54

3H-08a黄色ブドウ球菌の迅速簡易検出のための、本菌により産生される不快臭成分の同定○島村 裕子 1）、村田 容常 2）1 ）お茶大・生環研、2 ）お茶大院・ライフサイエンス

10：06

3H-09a黄色ブドウ球菌毒素産生の温度依存性に関する多様性○筒浦 さとみ、島村 裕子、村田 容常
お茶大院 人間文化創成科学研究科

H 会場（ 共① 203 ）食品科学：食品科学（ 5 ）座長：三輪 操（ 東京農業大 ）・熊谷 日登美（日本大）13：30 〜 15：18
13：30

3H-01pエピカテキンとその立体異性体の生体内吸収について○海野 知紀 1）、薩 秀夫 2）、清水 誠 2）1 ）東京家政学院大・健康栄養、2 ）東大院・農生科・応生化

13：42

3H-02p

生体内における S-allyl-L-cysteine sulfoxide の分解と吸収○小林 ともみ 1）、本間 亮介 1）、田中 翔吾 2）、相澤 健太 2）、赤尾 真 1）、熊谷 仁 3）、熊谷 日登美 1）1 ）日大院 生物資、2 ）日大 生物資、3 ）共立女子 家政

13：54

3H-03p

ソバ粉澱粉の消化はそのメタノール抽出成分によって促進される○廣田 幸子 1）、高濱 有明夫 2）1 ）九州女子大学、2 ）九州歯科大学

14：06

3H-04p

タマネギ由来ケルセチンと豆腐由来イソフラボンのヒトにおける吸収代謝への同時摂取の影響○室田 佳恵子 1, 2）、板東 紀子 2）、關戸 啓子 3）、寺尾 純二 2）1 ）近畿大理工・生命科学、2 ）徳島大院 HBS 研・食品機能学、3 ）徳島大院 HBS 研・看護

14：18

3H-05p

パンクレアチン依存の澱粉消化は澱粉 / 胆汁酸塩複合体形成により抑制される○高濱 有明夫 1）、廣田 幸子 2）1 ）九州歯科大、総合科学、2 ）九州女子大、栄養

14：30

3H-06pβグルカンは腸吸収上皮細胞の経細胞輸送機能により吸収される○日野 真吾 1, 2）、横嶋 麗実 1）、鬼頭 亜姫 1）、灘野 大太 1）、森田 達也 2）、松田 幹 1）1 ）名大院生命農・応用分子生命科、2 ）静大農・応生化

14：42

3H-07p

ガレート型カテキンの胆汁酸ミセルからのコレステロール除去機構○小林 誠 1, 2）、井上 奈穂 2）、都築 毅 2）、池田 郁男 2）
1 ）㈱伊藤園 中央研究所、2 ）東北大院農 生体分子機能学（P81）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：54

5 月 15 日

3H-08p

ラットにおけるプラズマローゲン前駆体アルキル型リン脂質の摂取がプラズマローゲン体内動態に及ぼす影響○西向 めぐみ 1）、山崎 裕也 2）、小池 誠治 2）、前場 良太 3）、原 博 1）
1 ）北大院・農・応生化、2 ）㈱ ADEKA、3 ）帝京大・医

15：06

3H-09p胆汁酸経口負荷が脂質代謝パラメーターに及ぼす作用○藤井 暢之 1）、萩尾 真人 1）、菊地 慧大 2）、原 博 1）、石塚 敏 1）
1 ）北海道大学・院農・応生科、2 ）北海道大学・農・生機化

H 会場（ 共① 203 ）食品科学：食品科学（ 6 ）座長：五十嵐 喜治（日本大）・一色 賢司（ 北海道大院 ）15：18 〜 16：42
15：18

3H-10p

アスコルビン酸およびその誘導体の酸化防止能評価○小栗 千穂、戸谷 洋一郎、原 節子
成蹊大・理工15：30

3H-11p

渇藻ポリフェノールとフコキサンチンの生体内抗酸化活性○宮下 和夫 1）、M. Airanthi K. Widjaja-Adhi1）、岩崎 さやか 1）、佐々木 直也 1）、阿部 真幸 1, 2）、
細川 雅史 1）1 ）北大院 水産科学、2 ）カネカ

15：42

3H-12p

ナッツ渋皮ポリフェノールの生理機能について○辻田 隆広、高久 武司
愛媛大・総合科学研究支援

15：54

3H-13p

シナモン由来物質の抗う蝕作用とその作用機構○伊藤 央貴、湊 健一郎、小原 章裕
名城大院 農16：06

3H-14pナツメヤシ果実（デーツ）によるダニ誘発性アレルギー症状の軽減○唐澤 幸司 1, 2）、埋橋 祐二 2）、大谷 元 1）1 ）信大院総工・食品科学、2 ）伊那食品工業㈱16：18

3H-15p

美白効果に優れた米発酵液の開発○大浦 新、堤 浩子、嘉屋 正彦、長江 久仁子、秦 洋二、川戸 章嗣
月桂冠・総研16：30

3H-16p

指頭血を用いた生体酸化ストレスの評価と糖質摂取によるその一過的変化○薗田 勝 1）、矢部 えん 1）、横田 薫 1）、井上 葉子 2）、塩入 麻由 1）1 ）共立女子大家政・食物栄養、2 ）愛国学園短大・家政

I 会場（ 共① 204 ）栄養生理：糖質代謝（ 4 ）座長：加藤 秀夫（ 県立広島大 ）・森田 達也（ 静岡大 ）8：30 〜 10：18
8：30

3I-01aキトサン摂取は杯細胞数の変動とは無関係に小腸ムチン分泌量を増加させる○半田 圭 1）、尾藤 寛之 1）、伊藤 弘幸 2）、日野 真吾 2）、森田 達也 2）1 ）静大院・農、2 ）静大・農

8：42

3I-02aリン酸架橋デンプン（ DP ）の in vivo 消化性は架橋度に影響される○内田 乃利旭 1）、立部 誠 2）、岸田 太郎 1）、海老原 清 1）
1 ）愛媛大院・農・生資・栄養科学、2 ）松谷化学工業㈱研究所

8：54

3I-03a

肝臓での糖質代謝リズムに及ぼす食餌蛋白質の影響○出口 佳奈絵 1）、国信 清香 2）、佐野 尚美 1）、加藤 秀夫 1）、西田 由香 1）1 ）県立広島大学、2 ）安田女子大学

（P82）

9：06

3I-04a5 月 15 日H2 産生能によるラットの選別で肝酸化障害抑制効果は上昇する○田邊 宏基 1）、佐々木 由美 1）、山本 達朗 1）、桐山 修八 2）、西村 直道 1）1 ）名寄市大・保健福祉・栄養、2 ）ルミナコイドラボ

9：18

3I-05aフルクトオリゴ糖がマウスの定常状態における T 細胞サブセットに及ぼす影響○渡部 夏林 1）、園山 慶 2）、長坂 悠生 1）1 ）北大院・生命、2 ）北大院・農9：30

3I-06a

重合度の異なるイヌリンの in vitro における腸内発酵への影響○小林 由佳 1）、中村 有美 1）、岡田 朋子 1）、韓 圭鎬 1）、島田 謙一郎 1）、関川 三男 1）、大庭 潔 2）、
菊地 裕人 3）、内野 浩克 3）、福島 道広 1）1 ）帯畜大・食品科学、2 ）十勝圏食加技セ、3 ）日本甜菜製糖㈱9：42

3I-07a

イヌリン投与による高脂肪食摂取ラットの脂質代謝及び腸内細菌叢への影響○土平 洋彰 1）、中村 有美 1）、岡田 朋子 1）、韓 圭鎬 1）、島田 謙一郎 1）、関川 三男 1）、大庭 潔 2）、
菊地 裕人 3）、内野 浩克 3）、福島 道広 1）1 ）帯畜大・食品科学、2 ）十勝圏食加技セ、3 ）日本甜菜製糖㈱9：54

3I-08a

高体積・高粘度食物繊維の摂取による小腸杯細胞応答は期間非依存的なシアロムチン分泌型の増加による○福田 智紀 1）、河田 伊織 1）、伊藤 弘幸 2）、日野 真吾 2）、森田 達也 2）1 ）静大院・農、2 ）静大・農

10：06

3I-09a

腸粘膜バリアにおけるムチン分解細菌の意義と食餌によるその制御○木村 尚人 1）、柳原 哲司 2）、佐藤 毅 2）、園山 慶 3）1 ）北大院・生命科学、2 ）北海道立上川農試、3 ）北大院・農I 会場（ 共① 204 ）栄養生理：糖質代謝（ 5 ）座長：長岡 利（ 岐阜大）
・西田 由香（ 県立広島大 ）13：30 〜 14：54
13：30

3I-01p

老化促進マウス SAMP6 の各種生体指標に及ぼす難消化性糖質の影響○江島 寛幸 1）、伊森 千晃 2）、福嶋 恭子 2）、田辺 賢一 1, 2）、中村 禎子 1, 2）、奥 恒行 1, 2）1 ）長崎県立大シーボルト校・院・人間健康科学、2 ）長崎県立大シーボルト校・看護栄養学部栄養健康13：42

3I-02p

老化促進マウス SAMP6 の骨代謝に及ぼす難消化性糖質の影響○田辺 賢一、森山 実枝、中村 禎子、奥 恒行
長崎県立大シーボルト校・院・人間健康科学

13：54

3I-03p

ラットにおけるα グルコシダーゼ阻害物質と同時摂取した消化性糖質のプレバイオティクス効果○中村 禎子 1, 2）、伊森 千晃 2）、橋口 美智留 1）、田辺 賢一 1, 2）、奥 恒行 1, 2）1 ）長崎県立大学シーボルト校・院・人間健康科学、2 ）長崎県立大学シーボルト校・看護栄養学部栄養健康14：06

3I-04p

ローズヒップポリフェノール（ tiliroside ）の腸管における糖質代謝改善作用機構の解析○後藤 剛 1）、堀田 真由香 1）、西田 典久 2）、長友 暁史 2）、松浦 洋一 2）、長岡 利 1）
1 ）岐阜大・応生、2 ）森下仁丹㈱14：18

3I-05p

トウモロコシ Zein 加水分解物はラットへの経口投与によりインクレチン分泌を介して血糖上昇を抑制する○樋口 謹行 1）、比良 徹 1, 2）、原 博 1, 2）1 ）北海道大・農・生機化、2 ）北海道大・院農・応生化

14：30

3I-06p

紅茶摂取が食後血糖値に及ぼす影響○内田 菜穂子 1）、高木 亜由美 1）、吉本 奈央 2）、本 三保子 1）、橋詰 直孝 1）1 ）和洋女子大・家政、2 ）和洋女子大院・生活

14：42

3I-07p

各種澱粉含有食がマウス肝臓に及ぼす体内時計リセット効果○糸川 未紗 1）、平尾 彰子 1）、古谷 直樹 1）、長浜 敬樹 1）、田原 優 1）、平尾 和子 2）、柴田 重信 1）1 ）早大院 先進理工 電生 柴田研、2 ）愛国学園短大 家政科（P83）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目

5 月 15 日

I 会場（ 共① 204 ）食品科学：食品加工
座長：矢澤 一良（ 東京海洋大院）
・笠井 通雄（日清オイリオグループ㈱ ）14：54 〜 16：54
14：54

3I-08p

魚食普及のための食品開発の取り組みー未利用魚介類（ヤズ）をりようした加工食品（第 1 報）
○松隈 美紀 1）、仁後 亮介 1）、田村 麻衣 1）、竹下 華織 1）、松隈 紀生 1）、城田 知子 2）、甲斐 諭 3）1 ）中村学園大・短大部・食物栄養、2 ）中村学園大、3 ）中村学園大・流通

15：06

3I-09p

コンブの貯蔵および加工処理によるフコキサンチン含有量の変化○大橋 聡 1）、木下 康宣 2）、戸田 登志也 1）1 ）フジッコ㈱、2 ）道工技セ

15：18

3I-10p

魚食普及のための食品開発の取り組み−未利用魚介類（サバ）を利用した加工食品（第 2 報）−○仁後 亮介 1）、松隈 美紀 1）、田村 麻衣 1）、竹下 華織 1）、松隈 紀生 1）、城田 知子 2）、甲斐 諭 3）1 ）中村学園大・短大部・食物栄養、2 ）中村学園大、3 ）中村学園大・流通

15：30

3I-11p

パパイヤ果実・果皮における過熱水蒸気の効果について その 1
廣幡 雅司 1）、鈴木 ゆかり 1）、上田 光宏 1）、中澤 昌美 1）、○宮武 和孝 1）、乾 博 1）、庄條 愛子 1）、
榎本 俊樹 2）、藤田 智之 3）、小林 一三 4）、石川 裕 5）、宮城 勝 6）、奥間 智仁 6）、伊藤 久美子 7）1 ）阪府大院 生環・応生、2 ）石川県大・食品、3 ）信州大・農、4 ）C. P プロジェクト、5 ）サン化工販売㈱、6 ）㈱沖坤、7 ）㈱イズム

15：42

3I-12p

シカ肉の食資源化に関する研究○吉村 美紀 1）、村井 希衣 1）、舞原 あゆみ 1）、加藤 陽二 1）、松本 亮 1）、新田 陽子 1）、高岡 素子 2）、
渡辺 敏郎 3）、横山 真弓 4）1 ）兵庫県大・環境人間、2 ）神戸女学院大・人間科学、3 ）ヤヱガキ醗酵技研、4 ）兵庫県大・自然環境研

15：54

3I-13p

シカ肉の栄養解析と新規機能性の探索○岡 恵理子 1）、吉村 美紀 2）、横山 真弓 3）、加藤 陽二 2）、新田 陽子 2）、渡辺 敏郎 4）、高岡 素子 5）1 ）神戸女学院大学院・人間科学研究科、2 ）兵庫県立大学・環境人間学部、3 ）兵庫県立大学・自然環境科学研究所、
4 ）ヤヱガキ醗酵技研、5 ）神戸女学院大学・人間科学部

16：06

3I-14p中鎖脂肪酸含有油脂ファットスプレッドは優れた界面化学的特性を有する○豊崎 俊幸 1）、坂根 康秀 1）、笠井 通雄 2）1 ）香蘭女子短期大学 食物栄養学科、2 ）日清オイリオグループ㈱16：18

3I-15p

食品添加物用フィターゼ製剤 Autofocusing 分画物添加の玄米パン膨化におよぼす影響○松尾 亜希子 1, 2）、佐藤 健司 1）、朴 恩榮 1）、中村 考志 1）、大槻 耕三 1）1 ）京都府立大院・生命環境科学・応用生命科学、2 ）甲子園大・栄養

16：30

3I-16p

乳化油脂における嗜好性の最も高い粒子径の探索○辰 草太郎 1）、松村 成暢 1）、福原 寛央 2）、前田 祥貴 2）、高瀬 嘉彦 2）、川村 泰司 3）、伏木 亨 1）1 ）京大院農・食品生物科学、2 ）太陽化学㈱ インターフェイスソリューション事業部 研究開発グループ、
3 ）太陽化学㈱ おいしさ科学館

16：42

3I-17p

蕎麦加工食品の特性解析○餅田 尚子 1）、朝見 祐也 2）、竹之山 愼一 2）、小西 武彦 3）、池田 小夜子 1）、クレフト イヴァン 4）、
池田 清和 1）1 ）神戸学院大・栄養、2 ）南九州大・健康栄養・管理栄養、3 ）戸開そば、4 ）University of Ljubljana, Slovenia

J 会場（ 共① 301 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 2 ）座長：都築 巧（ 京都大院）
・喜田 聡（ 東京農業大 ）

8：30 〜 10：18
8：30

3J-01a

ラットにおける酒粕発酵エキスの抗ストレス作用○井口 隆文 1）、山下 和彦 1）、渡辺 敏郎 1）、高岡 素子 2）、加藤 範久 3）1 ）ヤヱガキ醗酵技研、2 ）神戸女学院大 人間科学部、3 ）広島大院 生物圏化学

8：42

3J-02a

酒粕発酵エキスのストレス軽減作用に対する有用性の検討○高岡 素子 1）、川崎 瞳 1）、新見 友季子 1）、井口 隆文 2）、渡辺 敏郎 2）、加藤 範久 3）1 ）神戸女学院大・人間科学、2 ）ヤヱガキ醗酵技研、3 ）広島大院・生物圏科学

（P84）

8：54

3J-03a5 月 15 日

慢性炎症における腸管免疫系の解析：関節炎モデルマウスを用いて○板橋 彩子 1）、濱口 加奈江 1）、藤本 絵香 2）、中埜 真菜 1）、加藤 知美 1）、今井 敦子 3）、佐藤 和人 1）1 ）日本女子大院 家政・食物栄養、2 ）日本女子大院 人間生活・人間発達、3 ）日本女子大 食物

9：06

3J-04a

快適度評価モデルを用いた有機ケール葉の匂いの生理的影響○沖田 善光 1）、中村 晴信 2）、甲田 勝康 3）、高橋 勲 1）、高岡 照海 4）、木村 元彦 5）、小林 哲生 6）、
杉浦 敏文 7）1 ）静岡大学・創造科学技術大学院、2 ）神戸大学大学院・人間発達環境学研究科、3 ）近畿大学・医学部、
4 ）遠赤青汁㈱、5 ）静岡大学・工学部、6 ）京都大学・大学院工学研究科・電気工学専攻、7 ）静岡大学・電子工学研究所

9：18

3J-05a

異なる香りを付加した茶飲料摂取による自律神経活動の変化○村尾 咲音、陽東 藍、元木 麻央、横越 英彦
静岡県大 栄養化学

9：30

3J-06aカフェインとテアニンの摂取が精神タスク及び自律神経活動に及ぼす影響○陽東 藍、元木 麻央、村尾 咲音、横越 英彦
静岡県大 栄養化学

9：42

3J-07a

コーヒー摂取が胃運動機能および自律神経活動に与える効果の検討○種村 一識 1）、松永 哲郎 2）、山崎 英恵 2）、足達 哲也 3）、近藤 高史 2）、野中 雅彦 2）、津田 謹輔 1）1 ）京大院・人間環境学、2 ）京大院・農、3 ）京都府立医大院・医学

9：54

3J-08aラベンダー投与における抗うつ様活性評価とアミノ酸の変化○陰山 亜矢 1）、小塩 睦美 1）、堀内 広子 1）、植野 壽夫 2）、増田 秀樹 2）、横越 英彦 1）1 ）静岡県立大 生活健康、2 ）小川香料

10：06

3J-09a

食欲低下を呈するうつ病患者の薬物療法○大原 由久
広小路メンタルクリニック

J 会場（ 共① 301 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 3 ）座長：横越 英彦（ 静岡県立大 ）・竹中 麻子（ 明治大 ）13：30 〜 15：06
13：30

3J-01p

青年期女性の苦味受容体 TAS 2 R38 遺伝子多型と身体計測値、食物摂取状況調査との関連○井上 広子 1, 2）、小林 公子 1, 2）、和栗 智治 1）、中野 輝世 1）、林 久由 1, 2）、桑野 稔子 1, 2）、鈴木 裕一 1, 2）1 ）静岡県大・食品栄養科学、2 ）静岡県大院・生活健康科学

13：42

3J-02p

苦味物質 propylthiouracil 感受性と食物摂取状況調査との関連○和栗 智治 1）、井上 広子 1, 2）、中野 輝世 1）、林 久由 1, 2）、小林 公子 1, 2）、桑野 稔子 1, 2）、鈴木 裕一 1, 2）1 ）静岡県大・食品栄養科学、2 ）静岡県大院・生活健康科学

13：54

3J-03p

PC-DHA の REM 睡眠構造への影響○津嶋 佐和栄 1）、大久保 剛 1）、日比野 英彦 1, 2）、小林 敏孝 3）1 ）日油株式会社食品研究所、2 ）日油株式会社食品事業部、3 ）足利工業大学睡眠科学センター

14：06

3J-04p

朝食欠食がエネルギーバランスと BMI および交感神経活動に及ぼす影響○吉崎 貴大 1）、多田 由紀 2）、東郷 史治 3）、児玉 俊明 2）、森 佳子 1）、日田 安寿美 2）、川野 因 2）
1 ）東京農業大学大学院、2 ）東京農業大学、3 ）独立行政法人労働安全衛生総合研究所

14：18

3J-05p

ナタネタンパク質由来の rapakinin による記憶増強作用
園田 壮司 1）、藤田 裕之 2）、○吉川 正明 1, 3）
1 ）㈶生産開発科学研究所・食品機能科学、2 ）日本サプリメント㈱・研究開発部、3 ）阪大院・工・FRC

14：30

3J-06p糖尿病状態はエタノールによるラット脳海馬セロトニン放出を変化させる○西山 敦子 1）、永田 瑞生 2）、三隅 幸子 3）、大和 孝子 1, 2）、青峰 正裕 1, 2）1 ）中村学園大・栄養科学、2 ）中村学園大院・栄養科学研究科、3 ）久留米信愛女学院短大・フードデザイン科

14：42

3J-07pストレプトゾトシン誘発糖尿病ラットにおけるキヌレン酸を介したドーパミン代謝変動○福渡 努 1）、奥野 海良人 1, 2）、藤本 亜希子 1）、佐野 光枝 1）、柴田 克己 1）1 ）滋賀県大・人間文化、2 ）国立長寿医療研究センター・RI 管理室（P85）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：54

5 月 15 日

3J-08p

みどりの香りヘキサナール及びヘキサノールのテトラヒドロビオプテリン放出に対する効果○加古 大也 1）、小林 葉子 1, 2）、横越 英彦 1）1 ）静岡県大院生活健康科学グローバル COE、2 ）桐生大医療保健栄養J 会場（ 共① 301 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 4 ）座長：中嶋 洋子（ 聖徳大 ）・大日向 耕作（ 京都大院 ）15：06 〜 16：42
15：06

3J-09p

アスコルビン酸欠乏がラットの不安行動に及ぼす影響○橋本 理恵子、寺田 裕紀、竹中 麻子
明治大農・農化

15：18

3J-10p

母親ラットの食事制限（ダイエット）が離乳後の仔ラットの脂質嗜好性に及ぼす影響○石田 明子、渡辺 友佳理、中嶋 洋子
聖徳大・人間栄養学部

15：30

3J-11p

内因性ノシセプチンの高嗜好食に対する摂食調節○小泉 美和子 1）、鈴木 恵美子 1）、ナイル マーフィー 2）1 ）お茶大・生活科学・食物栄養、2 ）UCLA・Psychiatry Biobehavioral Sciences

15：42

3J-12p

食事摂取による主観的満腹感および生理学的指標の変化に関する研究○小木 敦菜、小栗 靖生、柏 絵理子、倉貫 早智、中村 丁次
神奈川県立保健福祉大 栄養

15：54

3J-13p

卵白アルブミン由来の新しい精神的ストレス緩和ペプチドの作用機構と酵素的生成条件○小田 亜矢子、大日向 耕作
京大院 農 食品生物

16：06

3J-14p

物忘れが気になる高齢者の記憶能力に対する大豆ホスファチジルセリンの効果○加藤 豪人 1）、酒井 正士 1）、野中 千秋 2）、浅野 次義 3）、宮森 孝史 4）1 ）㈱ヤクルト本社・中央研究所、2 ）㈱ヤクルト本社・開発部、3 ）浅野生活習慣病予防研究所、4 ）東海大・文・心理社会

16：18

3J-15p

チキンエッセンスが脳機能に与える効果の精神生理学的検討○小長井 ちづる 1, 2）、渡辺 斉志 3）、阿部 圭一 3）、鶴岡 伸夫 4）、古賀 良彦 2）1 ）日女大 食物、2 ）杏林大 医・精神神経科、3 ）セレボスパシフィックリミテッド、
4 ）サントリーホールディングス

16：30

3J-16p

運動時における鰹だしの疲労回復効果○森山 三千江
愛知学泉大・家政K 会場（ 共① 302 ）公衆栄養：栄養疫学・栄養指導（ 5 ）座長：渡辺 満利子（ 昭和女子大院 ）・横山 徹爾（ 国立保健医療科学院）

8：30 〜 10：30
8：30

3K-01a

自由に生活する小学生・大学生・高齢者三世代における 24 時間尿を利用したビオチン摂取量の評価○辻 とみ子 1, 2）、福渡 努 2）、佐々木 敏 3）、柴田 克己 2）1 ）名古屋文理大・健康生活、2 ）滋賀県立大院・人間文化、3 ）東大院・医8：42

3K-02a

健康者において血清γ GTP 活性とβカロテン、ビタミン E 摂取量は負の関連がある：
住民健康診査における横断研究○山崎 順平 1）、望月 和樹 1）、見崎 泰美 1）、宮内 理絵 1）、市川 陽子 1）、佐々木 敏 2）、合田 敏尚 1）1 ）静岡県立大学大学院 食品栄養科学専攻、2 ）東京大学大学院医学系研究科 社会予防疫学分野

8：54

3K-03a

万歩計と加速度式歩数計との日常歩行時の互換性に関する研究○酒元 誠治
南九州大学健康栄養学部管理栄養学科

（P86）

9：06

3K-04a5 月 15 日

大学生における運動習慣の有無とエネルギー消費量、栄養摂取量、食意識との関連○大森 玲子、土橋 典子、杉山 香織
宇都宮大 教育

9：18

3K-05a

中高生サッカー選手の食生活状況および精神的健康度（うつ度）に関する検討○杉島 有希 1）、中村 弘幸 2）、鈴木 公 3）1 ）至学館大 健康科・栄養科、2 ）別府大 食物栄養科・食物栄養、3 ）名古屋経済大 人間生活科・管理栄養

9：30

3K-06a

オフ期の栄養教育が試合期の女子新体操選手の体内鉄栄養状態に及ぼす影響○横山 友里 1）、石崎 朔子 3）、山田 美恵子 3）、木皿 久美子 3）、日田 安寿美 1）、多田 由紀 1）、森 佳子 2）、
吉崎 貴大 2）、川野 因 1）
1 ）東京農業大学、2 ）東京農業大学大学院、3 ）日本女子体育大学

9：42

3K-07aサプリメントに関する大学生の意識調査（第 4 報）
○山下 正道 1）、伊藤 順子 2）
1 ）日本大短大部、2 ）横浜薬大

9：54

3K-08aインターネットを用いた生活習慣改善教育における、肥満改善効果の検討：メタ解析による評価○堀川 千嘉 1）、児玉 暁 1）、谷口 絵里香 1）、谷内 洋子 1）、平澤 玲子 1）、伊部 陽子 1）、西垣 結佳子 1）、
齋藤 あき 1）、平安座 依子 1）、飯田 薫子 2）、藤原 葉子 2）、齋藤 和美 1）、曽根 博仁 1）1 ）筑波大院 代謝・糖尿病内科、2 ）お茶大院 ライフサイエンス

10：06

3K-09a増加しつつある腎臓病患者への在宅における食事療養サポートの取り組み○島田 天心、宮川 曜子、辻本 実希
株式会社はーと＆はあとライフサポート 在宅食生活サポート事業部

10：18

3K-10a

中高生における食育を考える上での健康診断の有用性について（第 2 報）
○浜田 敦美、森 真理、田口 崇、森 英樹、家森 幸男
武庫川女子大・国際健康開発研

K 会場（ 共① 302 ）公衆栄養：栄養疫学・栄養指導（ 6 ）座長：丸山 千寿子（日本女子大 ）・川野 因（ 東京農業大 ）

13：30 〜 15：18
13：30

3K-01p2 型糖尿病患者における食べる速さの糖尿病コントロールに及ぼす影響○齋藤 あき 1, 2）、西垣 結佳子 1, 2）、川井 紘一 2）、柳澤 守文 2）、栗林 伸一 2）、横山 宏樹 2）、杉本 英克 2）、
大石 まり子 2）、和田 崇子 2）、屋宜 宣治 2）、宮澤 一裕 2）、岩崎 皓一 2）、新井 桂子 2）、藤原 和哉 1, 2）、
齋藤 和美 1, 2）、曽根 博仁 1, 2）1 ）筑大院 代謝・糖尿病内科、2 ）糖尿病データマネジメント研究会

13：42

3K-02pJapan Diabetes Complication Study（ JDCS ）における日本人 2 型糖尿病患者の栄養素及び食品摂取状況
○鎌田 智英実 1）、西垣 結佳子 2）、奥村 亮太 1）、田中 司朗 3）、井藤 英喜 4）、田中 佐智子 3）、堀川 千嘉 2）、
高橋 あかね 5）、大橋 靖雄 5）、赤沼 安夫 6）、山田 信博 2）、曽根 博仁 2）、吉村 幸雄 1）、JDCS グループ 1）1 ）四国大学 管理栄養士養成課程、2 ）筑波大学大学院 水戸地域医療教育センター 内分泌代謝・糖尿病内科、3 ）京都大学大学院 医学系研究科 探索医療センター、4 ）東京都老人医療センター、
5 ）東京大学大学院 疫学・生物統計学教室、6 ）朝日生命成人病研究所

13：54

3K-03p

若年成人女性における前腕部骨密度低値者の追跡調査−骨密度と栄養素摂取量の変化−○坂口 名菜 1）、有松 操 2）、川上 育代 3）、北野 直子 1）、北野 隆雄 4）1 ）熊本県立大・環境共生、2 ）熊本大・院・保・基礎看護、3 ）尚絅大・生活科学、4 ）熊本大・院・医・公衆衛生

14：06

3K-04p秤量法による食事記録調査より求めたミネラル（ Ca、Mg、Fe、Zn ）摂取量の食品群別寄与率について○今井 具子 1）、辻 とみ子 2, 4）、山本 初子 3）、福渡 努 4）、柴田 克己 4）1 ）東海学園大学人間健康学部管理栄養学科、2 ）名古屋文理大学健康生活学部健康栄養学科、3 ）実践女子短期大学食物栄養学科、4 ）滋賀県立大学人間文化学部生活文化学科

14：18

3K-05p

貧血女性の血中アミノ酸濃度の解析○小団扇 孝則 1）、新保 真理 2）、横越 英彦 1）1 ）静岡県大院・生活健康科学、2 ）埼玉県大・保健医療福祉（P87）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：30

5 月 15 日

3K-06p食事摂取頻度調査及び血液生化学検査データに対する運動・栄養の介入効果○村松 宰 1）、水野 尚子 2）、根本 賢一 1）1 ）松本大学大学院・健康科学、2 ）松本大学人間健康学部・健康栄養

14：42

3K-07p

自記式食事歴法質問票（ DHQ ）を用いた日本人妊婦および授乳婦の栄養素摂取量調査○平塚 ちあき 1）、青木 麻美 1）、鈴木 かほる 1）、佐野 光枝 1）、福渡 努 1）、佐々木 敏 2）、柴田 克己 1）1 ）滋賀県大・人間文化、2 ）東大院・医14：54

3K-08p熊本県湯前町住民の健康・食品・栄養調査○梶本 雅俊相模女子大・院 管理栄養・公衆栄養

15：06

3K-09p

保育所における大阪産（もん）野菜を用いた食育が園児の野菜の判別力と摂取に及ぼす効果○小川 由紀子、新江田 夢実子、赤利 吉弘、矢澤 彩香、高橋 節子、吉田 幸恵、今木 雅英
大府大 総リハ学部

K 会場（ 共① 302 ）公衆栄養：食育・食文化
座長：台蔵 昌子（ 服部栄養専門学校）
・赤松 利恵（お茶の水女子大院 ）15：18 〜 16：54
15：18

3K-10p

幼児及びその保護者に対する食育介入〜保育園と幼稚園の比較〜○松本 麻衣 1）、足立 奈緒子 2）、池本 真二 3）1 ）お茶大院 人間文化創成科学 ライフサイエンス、2 ）泰明小、3 ）聖徳大 人間栄養

15：30

3K-11p

サウンドリーダーを活用した食教育媒体の開発−子ども料理教室における食育活動の取り組み−○堀口 美恵子 1）、玉田 みゆき 2）、生田 茂 3）1 ）大妻女子大・短家、2 ）北区健康増進センター、3 ）大妻女子大・社会情報

15：42

3K-12p

小学校教員の食行動が子どもの食生活に対する問題意識に及ぼす影響○井奥 加奈 1）、小切間 美保 2）、諸井 克英 2）、白石 龍生 1）1 ）阪教大 教育、2 ）同女大 生活科学

15：54

3K-13p

小学 1 年生におけるおやつを媒体とした食育介入効果の検証○郡 俊之 1）、蒲 尚子 1）、宮田 智里 1）、原賀 裕也 1）、酒井 健雄 2）1 ）近畿大・農、2 ）大手前栄養学院

16：06

3K-14p身体活動質問表を用いた食事バランスガイドの活用法○永澤 健、村上 香
広島工業大学 健康情報学科

16：18

3K-15p新規減塩食品の評価・検討○梅木 陽子、寺嶋 夕貴、上原 梓美、早渕 仁美
福岡女子大・院栄養健康科学

16：30

3K-16p新規減塩食品を利用した減塩料理の開発 〜美味しい減塩はどこまで可能なのか！？〜○上原 梓美、倉富 奈々、江頭 泉、梅木 陽子、早渕 仁美
福岡女子大・院栄養健康科学

16：42

3K-17p新規減塩食品を利用した減塩料理の評価 〜減塩料理は不味いのか！？〜○早渕 仁美、江頭 泉、倉富 奈々、上原 梓美、梅木 陽子
福岡女子大・院栄養健康科学

L 会場（ 共① 303 ）臨床栄養：骨粗鬆症・老化・神経疾患
座長：佐久間 慶子（ 女子栄養大）・上原 万里子（ 東京農業大 ）

8：30 〜 10：30
8：30

3L-01aビフィズス菌給餌による Caenorhabditis elegans の寿命延長とそのバイオマーカーの検討○小村 智美、西川 禎一
大阪市大院 生活科学

（P88）

8：42

3L-02a5 月 15 日

エンドサイトーシスが関与する誤嚥性肺炎の発症機序に関する研究○萩原 真、小松 寿明、杉浦 進介、加藤 佳子、谷川 順美、松下 健二
国立長寿研 口腔疾患

8：54

3L-03a

成長期に及ぼす苦味低減化フェヌグリークシードによる骨量増加効果○千葉 大成 1）、丸山 優美 1）、宮田 智美 1）、村木 悦子 1）、星野 彰平 2）、武谷 圭子 2）、柘植 信昭 2）、
金 賢珠 1）、松本 明世 1）1 ）城西大・薬・医療栄養、2 ）ハウス食品㈱ソマテックセンター

9：06

3L-04aフラクトオリゴ糖併用摂取による骨粗鬆症モデルマウスの骨量減少に対する大豆イソフラボン
投与量低減の可能性○君羅 好史 1）、勝間田 真一 1）、太田 篤胤 2）、石見 佳子 3）、鈴木 和春 1）、上原 万里子 1）1 ）東農大・応生・栄養、2 ）城西国際大・薬、3 ）国立健康・栄養研・食品保健機能

9：18

3L-05a

血中遊離トリヨードサイロニン FT3 値の栄養指標としての検討○桒原 晶子 1, 3）、藤井 美野里 2）、河合 信子 2）、田中 清 3）
1 ）大阪樟蔭女子大 学芸学 健康栄養、2 ）介護老人福祉施設花友しらかわ、3 ）京都女子大 家政学 食物栄養

9：30

3L-06a閉経モデルラットを用いた燕窩抽出物投与による骨代謝調整のメカニズム
松川 典子 1）、○塚原 隆充 1）、中山 啓三 1）、武川 和琴 2）1 ）栄養・病理研、2 ）コンビ

9：42

3L-07a

高脂肪食を摂取したマウスの加齢による脂質・糖質代謝系の変化○本間 太郎、都築 毅、池田 郁男
東北大院農・生体分子機能

9：54

3L-08a

骨芽細胞の VDR は負の骨量調節因子である○山本 陽子 1）、吉澤 達也 1, 2）、福田 亨 1, 3）、今井 祐記 1）、加藤 茂明 1）1 ）東大・分生研、2 ）熊大院・生命科学、3 ）慶大・医

10：06

3L-09aジアリルスルフィドの食餌添加がラットの生体に及ぼす影響○西明 眞理 1）、松野 寛子 2）、石田 望 2）、坂井 愛沙美 2）、三浦 仁実 1）、片山 吉穂 3）1 ）長崎県大院・人間健康学・栄養科学、2 ）県立長崎シーボルト大・栄養健康、3 ）元京都府大院

10：18

3L-10a

進行期 ALS 患者における適正栄養の検討○鎌田 裕子 1）、市原 典子 2）、髙田 和子 3）、難波 和美 4）、揚村 和英 1）、藤井 正吾 2）1 ）国立病院機構高松医療センター栄養管理室、2 ）国立病院機構高松医療センター神経内科、3 ）国立健康・栄養研究所健康増進プログラム、4 ）森永乳業株式会社・栄養科学研究所

L 会場（ 共① 303 ）臨床栄養：消化器疾患・肝臓疾患
座長：本田 佳子（ 女子栄養大）・細川 雅史（ 北海道大院 ）13：30 〜 15：18
13：30

3L-01pデキストラン硫酸ナトリウム誘導マウス大腸炎に対するα化米の抑制効果○紙谷 ひとみ 1）、清水 純 1）、辻井 良政 2）、矢富 伸治 2）、真野 博 1）
1 ）城西大・薬・医療栄養、2 ）アルファー食品・企画開発

13：42

3L-02p

コレステロール含量の異なる高脂肪食の長期摂取による非アルコール性脂肪性肝炎（ NASH ）発症の組織学的検討○野口 知里 1）、中野 智美 2）、廣瀬 仁美 2）、小林 身哉 1, 2）1 ）金城学院大院人間生・人間生、2 ）金城学院大生活環・食環栄養

13：54

3L-03p株化肝星細胞活性化に及ぼす亜鉛動態の影響○川上 貴代 1）、片山 敬子 2）、村上 泰子 3）、冨岡 加代子 1）、田淵 真愉美 1）1 ）岡山県大 保健福祉・栄養、2 ）おさふねクリニック、3 ）福山大 生命工学・生命栄養

14：06

3L-04pビタミン B6 摂取のラット腸内環境への影響○Sofya Suidasari1）、張 培培 1）、大崎 愛美 1）、谷中 則之 1）、岡崎 由佳子 2）、友竹 浩之 3）、坂口 英 4）、
加藤 範久 1）
1 ）広島大院・生物圏科学、2 ）藤女子大、3 ）飯田女子短大、4 ）岡山大院・自然科学（P89）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：18

5 月 15 日

3L-05pポリフェノール摂取は高脂肪食摂取ラットの糞中胆汁酸組成を改善する○友竹 浩之 1）、原口 智彰 2）、松本 やよい 2）、岡崎 由佳子 3）、峰尾 茂 4）、森山 明穂 4）、井上 淳詞 5）、
加藤 範久 2）
1 ）飯田女子短大、2 ）広島大院・生物圏科学、3 ）藤女子大・人間生活、4 ）㈱ブルボン、5 ）㈱あじかん

14：30

3L-06p

Bifidobacterium longum BB536 の DSS 腸炎モデルマウスにおける腸炎抑制効果の検討○伊藤 彩子、難波 和美、関根 一則、高瀬 光徳
森永乳業株式会社・栄養科学研究所

14：42

3L-07p肝癌症例での腸内細菌叢と血中脂質濃度の関連○三好 真琴 1, 2）、宇佐美 眞 1, 3）、寒原 芳浩 4）、青山 倫子 1）、平田 建郎 3）、高橋 応典 3）、上野 公彦 3）、
田端 省三 5）、朝原 崇 6）、野本 康二 6）、濱田 康弘 3）1 ）神戸大院・保健、2 ）香川医療大、3 ）神戸大・外科、4 ）吹田済生会・外科、5 ）兵庫がんセンター・検査、
6 ）ヤクルト中央研究所

14：54

3L-08p「なにわ伝統野菜」玉造黒門越瓜によるアルコール性肝疾患の予防効果とそのメカニズムについて
平内 絵理 1）、湯浅 勲 1, 2）、○湯浅（小島）明子 1）1 ）大阪市大院・生活科学・栄養機能科学、2 ）和歌山大・教育

15：06

3L-09pマボヤ由来カロテノイドの DSS 誘発大腸炎に対する予防効果○細川 雅史 1）、鈴木 雄太 1）、山本 篤 1）、安井 由美子 2）、宮下 和夫 1）、田中 卓二 3）1 ）北大院・水、2 ）酪農学園・獣医、3 ）東海細胞研究所

L 会場（ 共① 303 ）臨床栄養：アレルギー座長：木本 眞順美（ 岡山県立大）
・和泉 秀彦（ 名古屋学芸大 ）15：18 〜 16：54
15：18

3L-10pマウス組織において魚油がスギ花粉のアレルギー症状に与える影響○平尾 彰子、古谷 直樹、長浜 敬樹、糸川 未紗、田原 優、柴田 重信
早稲田大 先進理工・電生

15：30

3L-11p

卵アレルゲン L-PGDS による OVA 特異的 IgE 上昇作用機構の解析○鈴木 麻希子、山本 登志子、比江森 美樹、山下 広美、高橋 吉孝、辻 英明、木本 眞順美
岡山県大・保健福祉・栄養

15：42

3L-12pアミノカルボニル反応を利用した糖付加タンパク質の消化性○山田 千佳子 1）、松田 幹 2）、和泉 秀彦 1）1 ）名古屋学芸大 管理栄養、2 ）名大院 生命農

15：54

3L-13p

小麦グリアジンによる食物アレルギーのマウスモデル− IgE 応答の誘導と脱顆粒およびアナフィラキシーの誘発−○平野 可奈 1, 2）、日野 真吾 1, 3）、灘野 大太 1）、水野 幸子 2）、松田 幹 1）1 ）名大院生命農・応用分子生命科、2 ）岐阜女子大・健康栄養、3 ）静岡大農・応生化

16：06

3L-14p高親和性 IgE 受容体の凝集阻害を介したカロテノイドの脱顆粒抑制作用○眞鍋 祐樹、酒井 祥太、菅原 達也、平田 孝
京大院・農

16：18

3L-15p

保育所における食物アレルギー対応給食実態調査○高松 伸枝 1）、藤本 保 2）、武中 祥子 3）、阿南 恵理香 3）、末廣 美香 4）、首藤 睦子 5）、小野 礼子 6）、
佐藤 玉枝 3）、藤内 修二 3）
1 ）別府大学、2 ）大分県医師会、3 ）大分県福祉保健部、4 ）大分県東部保健所、5 ）大分県豊肥保健所、
6 ）大分県北部保健所

16：30

3L-16p

卵白タンパク質の腸管吸収とアナフィラキシー誘発性：Caco- 2 細胞とマウスを用いた比較解析○秋山 友香 1）、平野 可奈 1, 2）、日野 真吾 1, 3）、松原 毅 1, 4）、灘野 大太 1）、松田 幹 1）1 ）名大院・生命農・応用分子生命科、2 ）岐阜女大・健康栄養、3 ）静岡大農・応生化、4 ）名大院・医16：42

3L-17p低アレルゲン化卵ボーロを用いた経口免疫療法○石部 恵美 1）、東田 春菜 2）、浅野 真理子 2）、玉巻 真由美 3）、森 寛 3）、大室 和代 3）、高橋 享子 2）1 ）武庫川女子大院 生活環境、2 ）武庫川女子大 食物栄養、3 ）宝塚第一病院（P90）

5 月 15 日

M 会場（ 共① 304 ）食品科学：食品成分（ 6 ）座長：屋 宏典（ 琉球大 ）・井上 順（ 東京大院 ）8：30 〜 10：30
8：30

3M-01a

合成ペプチド（ LEKFD, LEKFDKALKA ）の D グルコースによる糖化反応の解析○山口 敬子 1）、大塚 譲 2）1 ）日女大 食物、2 ）お茶大 生環研

8：42

3M-02aトウビシ（Trapa bispinosa ）果皮抽出物による抗グリケーション作用○竹下 祥子 1）、前嶋 一宏 2）、山田 道生 1）、内本 啓史 2）1 ）林兼産業㈱ 開発部、2 ）日本新薬㈱ 食品開発研究所

8：54

3M-03a

ヤエザクラ花部抽出物および含有成分の抗糖化作用○下田 博司、田中 潤司
オリザ油化㈱9：06

3M-04a

加齢による精子機能と酸化ストレスに及ぼす熟成ニンニク成分（ S-allyl cysteine ）の効果について○南山 幸子 1）、山本 隆平 2）、竹村 茂一 3）、若原 綾子 2）、安井 まどか 2）、市川 寛 2）、吉川 敏一 4）1 ）京都府大院 生命環境科学、2 ）同志社大院 医生命システム、3 ）大阪市立大院 肝胆膵外科、
4 ）京都府医大院 消化器内科

9：18

3M-05a

緑茶抽出液のタンナーゼ処理による酸化誘導性の強化○梶原 聡子 1）、八ヶ代 容美 1）、高須賀 佳人 1）、大橋 定宏 2）、高木 厚司 3）1 ）株式会社新日本医薬、2 ）株式会社 TAS プロジェクト、3 ）九州大学医学研究院

9：30

3M-06aウメ（Prunus mume S. ）の果実中の抗酸化成分に関する研究（第 4 報）
○堀西 朝子 1）、川端 伴顕 1）、木村 好伸 1）、多中 良栄 2）、森 めぐみ 2）、小畑 俊嗣 2）、山西 妃早子 2）、
赤木 知裕 2）、岸田 邦博 1）、矢野 史子 1）、尾崎 嘉彦 3）、三谷 隆彦 1）1 ）近畿大・生物理工、2 ）和歌山県工技セ、3 ）農研機構・果樹研

9：42

3M-07aウメ（Prunus mume S. ）の果実中の抗酸化成分に関する研究（第 5 報）
○山西 妃早子 1）、堀西 朝子 2）、川端 伴顕 2）、多中 良栄 1）、森 めぐみ 1）、小畑 俊嗣 1）、赤木 知裕 1）、
岸田 邦博 2）、矢野 史子 2）、三谷 隆彦 2）1 ）和歌山県工技セ、2 ）近畿大・生物理工

9：54

3M-08a

梅酢ポリフェノールの降圧作用に関する研究○山崎 晋平 1）、矢野 史子 1）、岸田 邦博 1）、岸岡 史郎 2）、堀西 朝子 1）、赤木 知裕 3）、山西 妃早子 3）、
三谷 隆彦 1）1 ）近畿大・生物理工、2 ）和医大・薬理、3 ）和歌山県工技セ

10：06

3M-09aベビーリーフの DPPH ラジカル消去活性に及ぼす凍結乾燥粉末混合物の熱水抽出による影響○杉浦 みゆ紀、松本 有加、山村 彩、浅野 唯衣、奥田 しおり、久保田 雅子、澤野 友美、湯谷 純子、
江藤 義春
至学館大 健康・栄養

10：18

3M-10a

一般的な野菜・果物及び市販飲料の H-ORAC 値及びそれらからの親水性抗酸化物質一日摂取量の推算○竹林 純 1）、沖 智之 2）、松本 輝樹 1）、坪田 恵 1）、卓 興鋼 1）、渡辺 純 3）、後藤 一寿 1）、陳 健斌 1）、
佐藤 麻紀 2）、石見 佳子 1）1 ）国立健栄研、2 ）九州沖縄農研、3 ）食総研

M 会場（ 共① 304 ）食品科学：食品成分（ 7 ）座長：古庄 律（ 東京農業大）・水品 善之（ 神戸学院大 ）13：30 〜 14：54
13：30

3M-01p

質量分析計による検出成分多様性からみた野菜食材の評価○飯島 陽子 1）、櫻井 望 2）、秋元 奈弓 2）、鈴木 秀幸 2）、柴田 大輔 2）、青木 考 2）1 ）神奈川工科大・栄養生命、2 ）㈶かずさ DNA 研究所

13：42

3M-02p

海藻アカモクの成熟過程における食物繊維含量の比較○村上 香、橋本 哲明
広島工業大 健康情報

（P91）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
13：54

5 月 15 日

3M-03p

飲料ならびに健康食品に含まれる茶カテキン類の分析法について−電気化学検出 HPLC 法と UV 検出 HPLC 法の比較−○鈴木 佳織 1）、佐々木 菜穂 2）、石見 佳子 1）、梅垣 敬三 1）（ 独 ）国立健康・栄養研究所、2 ）十文字学園女子大学
1）

14：06

3M-04p低アミロース米飯における1）

もち臭

生成要因の検討○田中 唯菜 、岩崎 由美 、鈴木 保宏 2）、久保田 紀久枝 1）（ 独 ）農研機構作物研
1 ）お茶大院 ライフサイエンス、2 ）14：18

3M-05p1）

ニンジンの加熱香気特性○松嶋 みゆき、中野 優、久保田 紀久枝
お茶大院・ライフサイエンス

14：30

3M-06pチャチャルガンの葉と果実の成分−香気組成とビタミン E −○川上 美智子、海老澤 薫
茨城キリスト教大院 生活科・食物健康科

14：42

3M-07p

アワビ内臓生及びアワビ内臓塩辛（としろ）に含まれるビタミン B 12 化合物の特徴○谷岡 由梨 1）、薮田 行哲 2）、古庄 律 1）、中野 長久 3）、渡辺 文雄 2）1 ）東農大・短期・栄養、2 ）鳥取大・農・生物資源、3 ）阪府大・生物資源センター

M 会場（ 共① 304 ）食品科学：食品成分（ 8 ）14：54 〜 16：30
14：54

3M-08p

座長：成田 宏史（ 京都女子大 ）・石見 佳子（（ 独 ）国立健康・栄養研究所 ）柑橘類フラボノイドによる血管内皮への単球接着抑制作用○潮田 かおり 1）、才田 恵美 1）、岸本 良美 1）、志賀 楓子 1）、升永 えりか 1）、吉田 雅幸 2）、近藤 和雄 1）1 ）お茶の水女子大学・生活環境教育研究センター、2 ）東京医科歯科大学・先進倫理医科学開発学

15：06

3M-09p

単球ならびに血管内皮炎症に対するべにふうき緑茶の影響○苑 莎 1）、谷 真理子 1）、才田 恵美 1）、田仲 結子 1）、杉原 規恵 1）、吉田 雅幸 2）、岸本 良美 1）、
近藤 和雄 1）1 ）お茶の水女子大・生活環境教育研究センター、2 ）東京医科歯科大学・先進倫理医科学開発学

15：18

3M-10p

酸化 LDL による血管内皮傷害に及ぼすピスタチオの影響の検討○升永 えりか 1）、才田 恵美 1）、岸本 良美 1）、志賀 楓子 1）、貴堂 としみ 1）、吉田 雅幸 2）、谷 真理子 1）、
近藤 和雄 1）1 ）お茶の水女子大・生活環境教育研究センター、2 ）東京医科歯科大・先進倫理医科学開発学

15：30

3M-11p

モモアレルゲン表示に用いる免疫学的評価系の確立○岡崎 史子 1）、山口 友貴絵 1）、土井 香苗 1）、安達 玲子 2）、成田 宏史 1）1 ）京女大・食物、2 ）国立衛研

15：42

3M-12pコラーゲン・トリペプチドの変形性膝関節症（ OA ）および軟骨細胞に対する効果○酒井 康夫 1）、佐藤 正明 2）、沼田 徳暁 1）
1 ）ゼライス中央研究所、2 ）東北大院工学研究科

15：54

3M-13p

ダイゼインとレジスタントスターチの併用摂取が骨粗鬆症モデルマウスのエクオール産生および骨量減少に及ぼす影響○東泉 裕子 1）、安部 文子 1）、石田 達也 2）、上原 万里子 3）、石見 佳子 1）（ 独 ）国立健康・栄養研 食品保健機能、2 ）明治乳業㈱・研究本部、3 ）東京農業大 応生科・栄養
1）

16：06

3M-14pAIN-93M 飼料中の二糖類のちがいがマウス骨中元素濃度に及ぼす影響○塚田 三香子 1）、坂谷 千里 1）、佐々木 晴菜 1）、石山 麻美子 1）、福田 枝里子 1）、熊谷 昌則 2）、高橋 仁 2）1 ）聖霊女子短大・生活文化、2 ）秋田県総合食品研究センター

16：18

3M-15p

サケ鼻軟骨由来プロテオグリカンのヒト経口摂取による膝関節痛の改善と軟骨前駆細胞株 ATDC 5に与える影響○高橋 達治 1）、桝谷 晃明 1）、朝長 昭仁 2）、渡邉 景太 3）、山本 哲郎 4）、坪井 誠 1）、山口 英世 4）、
長岡 功 5）（ 医 ）快晴会 田奈整形外科・外科、3 ）（ 医 ）快晴会 北新横浜整形外科・外科、
1 ）一丸ファルコス㈱、2 ）4 ）㈱ TTC 研究開発センター、5 ）順天堂大学医学部生化学・生体防御学（P92）

5 月 15 日

N 会場（ 共② 101 ）栄養生理：脂質代謝（ 7 ）座長：田中 一成（ 長崎県立大院 ）・青山 敏明（日清オイリオグループ ㈱ ）8：30 〜 10：06
8：30

3N-01aα リポ酸とセサミンによるラット肝臓の脂肪酸代謝の制御○井手 隆、有田 安那、佐々木 菜穂
十文字学園女子大8：42

3N-02aラット組織のファルネソール、ゲラニルゲラニオール、ファルネシル二リン酸、
ゲラニルゲラニル二リン酸の LC-MS/MS 定量○松塚 健太郎 1）、ギリウォノ プスポ イー 2）、仲川 清隆 1）、白川 仁 2）、畠 修一 3）、栗山 宏樹 3）、
駒井 三千夫 2）、宮澤 陽夫 1）1 ）東北大院農・機能分子、2 ）東北大院農・栄養、3 ）タマ生化学㈱8：54

3N-03a中鎖脂肪酸油の摂取がタンパク質−エネルギー低栄養状態（ PEM ）の血中アルブミン値を改善する
メカニズム○関根 誠史、寺田 新、野坂 直久、青山 敏明
1 ）日清オイリオグループ㈱・中央研究所

9：06

3N-04a

グァバ葉抽出物に含まれる没食子酸エチルによる白血球型 12 リポキシゲナーゼ阻害○川上 祐生 1）、入野 汐香 1）、平野 詩織 1）、森中 朋子 1）、細川 朋子 1）、小林 弘和 1）、吉岡 晶子 1）、
山本 登志子 1）、横路 三有紀 1）、木本 眞順美 1）、辻 英明 1）、山下 広美 1）、土井 忍 2）、由谷 親夫 2）、
加藤 里奈 3）、板部 洋之 3）、金田 輝之 4）、高橋 吉孝 1）1 ）岡山県大保福・栄養、2 ）岡山理大理・臨床生命科学、3 ）昭和大薬・生物化学、4 ）備前化成

9：18

3N-05a

抗酸化素材アスタキサンチンは lipotoxic NASH モデルの進展を阻止する○太田 嗣人 1）、倪 銀華 1）、金子 周一 2）1 ）金沢大・フロンティアサイエンス機構、2 ）金沢大・消化器内科

9：30

3N-06a

コリンおよびホスファチジルコリンはビタミン B6 欠乏ラット肝臓脂質蓄積を緩和し、低コレステロール血症を改善させる○北川 絵里奈 1）、山本 竜也 2）、山本 紘平 3）、中川 智行 1, 2, 3）、早川 享志 1, 2, 3）1 ）岐阜大院・応生科、2 ）岐阜大・応生、3 ）岐阜大院・連合農

9：42

3N-07aトコトリエノールによる高脂肪食給与ラットの中性脂肪蓄積抑制○ボロディオス グレゴール、仲川 清隆、プモン ソオコヲン、宮澤 陽夫
Grad. Sch. Agr. Sci・Tohoku Univ.

9：54

3N-08aCL-HPLC 法によるヒト赤血球過酸化脂質の定量○宮澤 大樹、仲川 清隆、加藤 俊治、宮澤 陽夫
東北大院・農・機能分子解析

N 会場（ 共② 101 ）栄養生理：脂質代謝（ 8 ）座長：辻 悦子（ 神奈川工科大 ）・芦田 均（ 神戸大院 ）13：30 〜 14：54
13：30

3N-01p

骨格筋の脂肪酸酸化への中鎖脂肪酸の作用○安倍 知紀 1）、平坂 勝也 1, 2）、河野 尚平 1）、山下 結衣 1）、中尾 玲子 3）、真板 綾子 1）、近藤 茂忠 1）、
奥村 裕司 1）、青山 敏明 4）、二川 健 1）
1 ）徳島大院・HBS 研究部・生体栄養学、2 ）テキサス大オースチン校・製薬学部・薬理毒物学、3 ）日本宇宙航空研究開発機構（ JAXA ）・宇宙医学生物学研究室、4 ）日清オイリオ株式会社・中央研究所

13：42

3N-02pポリメトキシフラボン類の脂肪分解促進作用とメカニズムの解析
宮崎 瞳 1）、○渡辺 章夫 2）、吉田 泉 2）、福島 達伸 3）、外川 直之 3）、矢羽田 歩 1）、三嶋 隆 2）、
渡井 正俊 2）、太田 英明 1）1 ）中村学園大・栄養科学、2 ）日本食品分析センター、3 ）三菱レイヨン

13：54

3N-03p高脂肪食摂取肥満マウスの脂質代謝に及ぼすオクタコサノールとオクタコサノイン酸投与の影響○大橋 鉱二 1）、太田 好次 2）、石川 浩章 3）、寺平 良治 1）、荻津 直通 4）1 ）藤田保健衛生大・医科・臨床生化、2 ）藤田保健衛生大・医・化学、3 ）藤田保健衛生大・医科・生化、
4 ）藤田保健衛生大・医科・検査管理（P93）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：06

5 月 15 日

3N-04p

メタボリック症候群改善を反映する血清脂肪酸指標の探索○城内 文吾 1）、堀内 康孝 2）、宮崎 聖子 2）、南里 明子 3）、溝上 哲也 3）、佐藤 匡央 1）1 ）九大院・農、2 ）九大院・生資環、3 ）国際医療セ

14：18

3N-05pイサダ摂取によるメタボリックシンドローム予防の可能性○佐塚 泰之 1）、杉山 育美 1）、宮下 宙子 1）、山田 秀俊 2）、菊地 明香 2）、矢野 明 2）
1 ）岩手医大・薬、2 ）岩手生工研

14：30

3N-06p

酵素合成グリコーゲンは脂質の吸収を抑制する○古屋敷 隆 1）、小川 瑠衣 2）、保田 倫子 3）、高田 洋樹 1）、栗木 隆 1）、芦田 均 2）1 ）江崎グリコ・健康科学研、2 ）神戸大院・農・生命機能科学、3 ）神戸大・自然科学

14：42

3N-07p

酵素合成グリコーゲンが高脂肪食摂取ラットの脂質代謝に及ぼす影響○小川 瑠衣 1）、保田 倫子 2）、中山 陽子 1）、本田 和久 1）、上曽山 博 1）、古屋敷 隆 3）、高田 洋樹 3）、芦田 均 1）1 ）神戸大院・農、2 ）神戸大・自然科学、3 ）江崎グリコ㈱・健康科学研

N 会場（ 共② 101 ）栄養生理：脂質代謝（ 9 ）座長：松本 明世（ 城西大 ）・佐伯 茂（ 大阪市立大院 ）

14：54 〜 16：54
14：54

3N-08pリポ蛋白質受容体ファミリー LRP 10 による脂肪細胞と骨細胞の分化制御○鋳方 綾香 1）、幾原 亜季 1）、平田 倫子 1）、関谷 麻奈未 1）、細田 明美 2）、福村 智恵 1）、金 東浩 1）、
佐伯 茂 1）1 ）大阪市大院・生活科学・生体情報、2 ）東京医療保健大・医療栄養

15：06

3N-09p

アルツハイマー病におけるリポ蛋白質レセプターの遺伝子多型○出口 美輪子 1）、細田 明美 2）、山岸 あづみ 3）、福村 智恵 1）、金 東浩 1）、佐伯 茂 1）
1 ）大阪市大院・生活科学、2 ）東京医療保健大・医療栄養、3 ）山形大・地域教育

15：18

3N-10p

OLETF ラットの脂質代謝に対するカプサイシンの影響○久野 令子 1）、藤野 未奈 1）、中川 雄平 1）、細田 明美 2）、山岸 あづみ 3）、福村 智恵 1）、金 東浩 1）、
佐伯 茂 1）1 ）大阪市大院・生活科学、2 ）東京医療保健大・医療栄養、3 ）山形大・地域教育

15：30

3N-11p脂肪酸がマウス由来 C2 C12 細胞に与える影響− DNA マイクロアレイによる網羅的解析−○齋藤 可那子 1）、栗原 千明 1）、長幡 友美 2）、西川 可穂子 3, 4）、曽根 保子 1）、藤原 葉子 1）1 ）お茶の水女子大院・人間文化創成科学科、2 ）修文大・健康栄養学部・管理栄養科、3 ）お茶の水女子大・生活環境教育研究センター、4 ）防衛医大・救急部

15：42

3N-12p

タイワンシジミ抽出物による脂質代謝改善機構と機能性成分に関するトランスクリプトミクス解析○小林 悟 1）、トマ ローラン 1）、片岡 裕太郎 1）、梅木 美樹 2）、千々松 武司 3）、山田 耕史 4）、望月 聡 2）、
小田 裕昭 1）1 ）名大院・生命農、2 ）大分大・教育福祉、3 ）㈱自然食研、4 ）長崎大院・医歯薬

15：54

3N-13p

不規則な食生活による脂質代謝異常ならびに肝臓概日時計異常の発生メカニズムの解析○片岡 裕太郎、小林 悟、松本 知大、山宿 大介、小田 裕昭
名大院 生命農

16：06

3N-14p

OLETF ラットの脂質代謝に対する高脂肪負荷の影響○富原 靖彦 1）、西村 真希子 1）、中田 志央 1）、細田 明美 2）、山岸 あづみ 3）、福村 智恵 1）、金 東浩 1）、
佐伯 茂 1）1 ）大阪市大院・生活科学、2 ）東京医療保健大・医療栄養、3 ）山形大・地域教育

16：18

3N-15p

ラットにおける離乳期の低栄養状態がその後の脂肪組織に与える影響○池田 美沙、望月 和樹、合田 敏尚
静岡県立大学大学院 生活健康科学研究科 食品栄養科学専攻

16：30

3N-16p

出生後の発達過程におけるラットの肝臓にみられる脂肪酸合成酵素の遺伝子発現の変動とその制御機構○森下 紗帆、望月 和樹、合田 敏尚
静岡県立大院・生活健康科学・栄養生理（P94）

16：42

3N-17p5 月 15 日

高トリグリセリド血症ラットにおける杜仲葉の脂肪酸酸化促進効果○小林 征洋 1, 2）、廣井 哲也 3）、荒木 真由美 3）、廣川 隆彦 3）、宮澤 眞紀 1）、青木 信義 3）、小島 尚 1）、大澤 利幸 3）1 ）神奈川衛研理化学部、2 ）東京海洋大 大学院食品流通安全管理、3 ）神奈川産技セ化学技術部

O 会場（ 共② 102 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 5 ）座長：加太 英明（ 香川県立保健医療大）
・福渡 努（ 滋賀県立大 ）8：30 〜 9：54
8：30

3O-01a

新規摂食抑制ペプチド Nesfatin- 1 による求心性迷走神経ニューロンの活性化○岩崎 有作 1）、中林 肇 2）、加計 正文 3）、清水 弘行 4）、森 昌朋 4）、矢田 俊彦 1）1 ）自治医大 医 生理学、2 ）金沢大 保健管理センター、3 ）自治医大 さいたま医療センター 総医第 1、4 ）群馬大院 医 病態制御内科学

8：42

3O-02a

母親が摂取した n- 6 系脂肪酸と n- 3 系脂肪酸の仔ラット胃より採取した乳汁への移行○小松崎 典子、海老原 亜耶、木下 悠、田中 愛、中嶋 洋子
聖徳大学・人間栄養

8：54

3O-03a

妊娠・授乳期間低脂肪−高糖質食を摂取した母親の仔ラットでは離乳後の脂質に対する嗜好性が高い○岡野 裕美子、中嶋 洋子
聖徳大・人間栄養学部

9：06

3O-04a

妊娠・授乳期の母ラットの食餌油脂が離乳後の仔ラットの油脂摂取嗜好性に及ぼす影響○佐藤 明恵 1）、中嶋 洋子 1, 2）1 ）聖徳大院・人間栄養学研究科、2 ）聖徳大・人間栄養

9：18

3O-05a

ラットへの 2 週間のタウリン給与がうつ様行動に与える影響○飯尾 恒 1）、豊田 淳 1, 2）1 ）東京農工大院連合農、2 ）茨城大農

9：30

3O-06a

未熟フクレミカン皮の給与がマウスのうつ様および不安様行動に与える影響○武本 智嗣、高野 幸恵、真泉 蘇代子、豊田 淳
茨城大 農・生物生産

9：42

3O-07a

摂食行動リズム調節と視交叉上核における c-Fos 発現におけるエストロゲンの役割○鷹股 亮 1）、鳥居 佳代 1, 2）、三宅 加奈 1）、森本 恵子 1）1 ）奈良女子大 生活環境・生活健康、2 ）サンスター

O 会場（ 共② 102 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 6 ）座長：大石 祐一（ 東京農業大 ）・豊田 淳（ 茨城大 ）13：30 〜 14：54
13：30

3O-01pエタノールの精神的ストレス緩和機構○太田 愛美、大日向 耕作
京大院・農・食品生物

13：42

3O-02p

緑茶成分テアニンによる抗ストレス効果○坂本 和洋 1）、安間 智美 1）、福羅 光太郎 1）、玉野 春南 2）、武田 厚司 2）、横越 英彦 1）1 ）静岡県立大院・生活研、2 ）静岡県立大院・薬学研

13：54

3O-03p

カフェインと緑茶成分テアニン及び GABA 同時投与におけるラットの心拍数および血圧変化○福羅 光太郎 1）、坂本 和洋 1）、加古 大也 1）、小井土 幸恵 1）、横越 英彦 1）、レカ ラジュジュネジャ 2）1 ）静岡県大院生活健康科学・グローバル COE、2 ）太陽化学株式会社

14：06

3O-04p

高炭水化物食摂取における高速フーリエ変換及び AR モデルからのパワースペクトル解析による
心拍変動性の検討○大橋 和義 1）、桑原 恵介 2）、沖田 善光 3）、甲田 勝康 4）、高橋 勲 3）、木村 元彦 1）、杉浦 敏文 5）、
中村 晴信 2）
1 ）静岡大・工、2 ）神戸大院・人間発達環境学研、3 ）静岡大 創造科学技術大学院、4 ）近畿大・医、5 ）静岡大 電子工学研究所（P95）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：18

5 月 15 日

3O-05p

妊娠前期の食餌制限が生後仔ラットの血清レプチンおよびアディポネクチンに及ぼす影響○鈴木 美季子 1）、柴沼 真友美 1）、森 恵見 2）、木村 修一 1）1 ）昭和女子大学大学院 生活機構研究科、2 ）仁愛短期大学 生活科学科

14：30

3O-06p

妊娠期の極端な食餌制限が生後仔ラットの食塩嗜好および血中亜鉛濃度に及ぼす影響○森 恵見 1）、鈴木 美季子 2）、後藤 知子 3）、駒井 三千夫 3）、木村 修一 2）1 ）仁愛短大 生活科学科、2 ）昭和女子大院 生活科学科、3 ）東北大院 農学研究科

14：42

3O-07pfMRI を用いただし揮発性成分のうま味認知機序についての研究○徳永 美希 1）、久保 金哉 2）、丹羽 政美 3）、平野 好幸 4）、小野塚 実 5）、高橋 徹 1）
1 ）福岡女子大院 人間環境・栄養健康科学、2 ）星城大 リハビリテーション学部、3 ）揖斐厚生病院 放射線科、4 ）米国 HIH（ National Institute of Health ）、5 ）神奈川歯科大 歯学部

O 会場（ 共② 102 ）栄養生理：神経機能・摂食行動・脳機能（ 7 ）座長：井上 裕康（ 奈良女子大）・望月 和樹（ 静岡県立大 ）14：54 〜 16：18
14：54

3O-08pmTOR 経路関連遺伝子の個体差と栄養摂取が耐糖能異常に与える影響○山梨 敬子 1）、夏目 由佳理 1）、加瀬沢 信彦 2）、合田 敏尚 1）、小林 公子 1）1 ）静岡県立大院・生活健康科学・食品栄養、2 ）㈶静岡健康管理センター

15：06

3O-09p

COX-2 および PPAR を標的としたシナモンバーク油の機能性評価○勝川 路子、越地 聡美、中田 理恵子、井上 裕康
奈良女子大・食物栄養

15：18

3O-10p

リスベラトロールによる LDL 受容体発現誘導機構の解析○南木 麻奈美、八代 拓也、清水 誠、井上 順、佐藤 隆一郎
東大院農生科・応生化

15：30

3O-11p

レスベラトロールによる運動持久力改善効果の検討○刈谷 斐、中田 理恵子、帯刀 寛子、箕作 弥生、三戸岡 祐夏、井上 裕康
奈良女子大・食物栄養

15：42

3O-12p

レスベラトロールによる PPAR 活性化における 4位水酸基の関与○滝澤 祥恵、越地 聡美、中田 理恵子、井上 裕康
奈良女・生活環境・食物栄養

15：54

3O-13p酸化ストレス応答遺伝子の解析○中島 有里 1）、岩城 依里 1）、宮倉 玲子 1）、今井 愛 1）、大塚 譲 2）
1 ）お茶大・ライフ、2 ）お茶大・生環研

16：06

3O-14p

ワイン凍結乾燥物の長期摂取における心臓エネルギー代謝遺伝子への影響について○須永 和子 1）、山本 玲子 1）、田村 恵美 2）、中田 理恵子 2）、井上 裕康 2）、矢内 隆章 1）、金野 知典 1）1 ）メルシャン株式会社、2 ）奈良女子大・食物栄養

Q 会場（ 理③ 2 F ）栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（ 4 ）座長：杉山 公男（ 静岡大 ）・岸田 太郎（ 愛媛大 ）8：30 〜 10：30
8：30

3Q-01a

ラット脳におけるメチル化アルギニン代謝系の生理的役割に関する研究○池田 丈太、畠中 瞳、山本 登志子、横路 三有紀、鈴木 麻希子、山下 広美、辻 英明、木本 眞順美
岡山県立大・保福・栄養

8：42

3Q-02a膵腺房細胞の mTOR 経路活性化におけるロイシンとアルギニンの役割○河崎 さほり、原 博
北大院 農

8：54

3Q-03a

セリン欠乏に応答する遺伝子の発現誘導機序○佐矢野 智子 1, 3）、有本 八潮 1）、高島 加菜 1）、鈴木 健史 1）、草田 航 1）、小川 拓哉 4）、岡本 正宏 1, 2, 3）、
平林 義雄 5）、古屋 茂樹 1, 3）1 ）九大院・生資環、2 ）九大院・システム生命、3 ）九大・バイオアーク、4 ）奈良先端科技大、5 ）理研 BSI

（P96）

9：06

3Q-04a5 月 15 日

BCAA 補充栄養療法が慢性肝障害モデルラットのアルブミン酸化還元動態に及ぼす影響○桑波田 雅士、久保田 紘代、小林 ゆき子、木戸 康博
京府大院 生命環境科学 栄養科学

9：18

3Q-05a

網羅的手法を用いたロイシン過剰摂取時における毒性評価○今村 渉 1）、高井 まりえ 2）、金本 龍平 2）、加藤 久典 1）1 ）東大・総括寄付講座「 食と生命 」、2 ）京都府大院・生命環境

9：30

3Q-06a

ロイシン過剰摂取による可欠アミノ酸代謝酵素の発現変動○高井 まりえ 1）、金本 龍平 1）、今村 渉 2）、加藤 久典 2）1 ）京府大院・生命環境、2 ）東大・総括

9：42

3Q-07a

食品成分フィトールがトリプトファン・ナイアシン代謝鍵酵素の遺伝子発現に及ぼす影響○松田 寛子、平井 静、江頭 祐嘉合
千葉大院 園芸・応生化

9：54

3Q-08aカルノシン摂取によるカルノシン合成酵素の発現量の変化○宮地 崇之、佐藤 三佳子、高畑 能久、森松 文毅
1 ）日本ハム㈱中央研究所

10：06

3Q-09aBHMT 活性に影響を及ぼす食餌因子とホモシステイン代謝○劉 軼群 1）、劉 穎 1）、土屋 諒 2）、杉山 公男 2）1 ）岐阜大院・連合農、2 ）静岡大・農

10：18

3Q-10a

コリン欠乏による高ホモシステイン血症に及ぼす葉酸の効果○劉 穎 1）、劉 軼群 1）、タイ ドバン 2）、杉山 公男 2）1 ）岐阜大院・連合農、2 ）静岡大・農Q 会場（ 理③ 2 F ）栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（ 5 ）座長：江指 隆年（ 神奈川工科大 ）・長澤 孝志（ 岩手大 ）13：30 〜 15：06
13：30

3Q-01p

ビートベタイン摂取の脂質代謝・肝機能改善効果○川上 秋桜 1）、中村 有美 1）、岡田 朋子 1）、韓 圭鎬 1）、島田 謙一郎 1）、関川 三男 1）、佐々木 香子 2）、
大庭 潔 2）、内野 浩克 3）、有塚 勉 3）、中村 公英 4）、福島 道広 1）1 ）帯畜大・食品科学、2 ）十勝圏食加技セ、3 ）日本甜菜製糖㈱、4 ）帯畜大・保健セ

13：42

3Q-02pオルニチン摂取が疲労に及ぼす影響○三宅 美加 1）、桐浴 隆嘉 1）、小久保 健 1）、三浦 裕 1）、森下 幸治 2）、津田 彰 3）
1 ）キリンホールディングス㈱、2 ）協和発酵バイオ㈱、3 ）久留米大院・心理学

13：54

3Q-03p

連続暗黒飼幼若雄ラットの生殖器官発達におよぼす制限給餌と飼料たんぱく質の影響○花井 美保 1）、茅根 直美 1）、小池 由香里 1）、原口 沙也香 1）、十文字 智美 1）、矢萩 愛美 1）、江指 隆年 2）1 ）茨城キリスト教大 生活科学・食物健康、2 ）神奈川工科大 応用バイオ・栄養生命

14：06

3Q-04pオルニチン摂取が経皮分泌物中アンモニア量に及ぼす影響○駒野 悠太 1）、桐浴 隆嘉 1）、小久保 健 1）、朝比奈 礼子 1）、三浦 裕 1）、森下 幸治 2）、津田 孝雄 3）1 ）キリンホールディングス株式会社、2 ）協和発酵バイオ株式会社、3 ）有限会社ピコデバイス

14：18

3Q-05p

卵巣摘出雌ラットにおける脳コリンアセチルトランスフェラ−ゼ活性並びに NGF 濃度に及ぼす
GABA 摂取の影響○辻岡 和代 1）、早瀬 和利 2）、高橋 京子 2）、堀岡 里衣 2）、谷 典子 3）、金 武祚 3）、山田 貴史 4）、
横越 英彦 4）1 ）桜花学園大・保育、2 ）愛知教育大・家政、3 ）株式会社ファーマフ−ズ、4 ）静岡県立大・食品栄養

14：30

3Q-06p

胎児期タンパク質制限モデルにおける血圧調節関連遺伝子のメチル化解析○今門 泰久 1）、大谷 りら 2）、大鐘 潤 3）、村上 哲男 4）、加藤 久典 2）1 ）東大院 農生科 応生化、2 ）東大総括、3 ）東大院 農生科 応動 / 獣医、4 ）近畿大 農 食品栄養

14：42

3Q-07p経口摂取したシトルリンの骨格筋タンパク質分解と合成の調節機構○平井 佑佳 1）、伊藤 芳明 1）、森田 匡彦 2）、森下 幸治 2）、長澤 孝志 1）1 ）岩手大院農・応生化、2 ）協和発酵バイオ㈱（P97）

一般演題プログラム

第 3 日目

第 3 日目
14：54

5 月 15 日

3Q-08p

ラットにおける pyroGlu-Leu の肝および血中への吸収について○橋本 香織 1）、川添 禎浩 1）、朴 恩榮 1）、中村 考志 1）、新村 由記 2）、小野 慎 3）、佐藤 健司 1）1 ）京都府大院・生命環境科学、2 ）日清ファルマ、3 ）富山大院・理工Q 会場（ 理③ 2 F ）栄養生理：タンパク質・アミノ酸代謝（ 6 ）座長：岸 恭一（ 名古屋学芸大）・木戸 康博（ 京都府立大院 ）

15：06 〜 16：42
15：06

3Q-09p

ホエイペプチドのタンパク質合成促進食品素材としての有用性○吉澤 史昭 1）、高橋 麻奈美 1）、渡辺 絵里子 1）、酒井 史彦 2）、三浦 晋 3）、菅原 邦生 1）1 ）宇都宮大農・生物生産、2 ）雪印メグミルク・ミルクサイエンス研、3 ）雪印メグミルク・海外事業部

15：18

3Q-10p

抗ユビキチン化ペプチド Cblin（ Cbl-binhibitor ）を含む機能性食材の開発○越智 ありさ 1）、中尾 玲子 2）、上地 達也 1）、真板 綾子 1）、平坂 勝也 1）、奥村 裕司 1）、近藤 茂忠 1）、
長野 圭介 3）、河村 知志 4）、根本 尚夫 4）、赤間 一仁 5）、二川 健 1）
1 ）徳島大院・ヘルスバイオサイエンス・生体栄養学、2 ）宇宙航空研究開発機構（ JAXA ）、3 ）大塚製薬㈱・探索第一研、4 ）徳島大院・ヘルスバイオサイエンス・薬品合成化学、5 ）島根大・生物資源

15：30

3Q-11pロイシン摂取によるヒト血漿遊離アミノ酸濃度に及ぼす影響○松本 拓也 1）、中村 浩一 2）、佐藤 寿一 1）、松本 英希 3）、坂井 良成 3）、北浦 靖之 2）、下村 吉治 2）1 ）名古屋大院・医・総合診療医学、2 ）名古屋大院・生農・栄養生化学、3 ）味の素株式会社

15：42

3Q-12p

食事グルタミン酸の窒素出納試験による評価○河又 康子、陳 慶義、桑原 知美、鳥居 邦夫、坂井 良成
味の素株式会社 イノベーション研究所

15：54

3Q-13p

ラット消化管におけるアミノ酸産生基質としてのグルタミン酸窒素○中村 英寛、江藤 幸聖、河又 康子、桑原 知美、鳥居 邦夫、坂井 良成
味の素株式会社 イノベーション研究所

16：06

3Q-14p

含硫アミノ酸代謝に関する研究（ 16 ） 飼料中タンパク質量の制限がマウス体毛中システイン含有率に与える影響○金澤 健一郎、内田 彩香、北谷 夕莉、中村 博範、松枝 秀二
川崎医療福祉大・臨床栄養

16：18

3Q-15p

ラットにおける指標アミノ酸酸化法による食事タンパク質の質の評価○小川 亜紀、廣瀬 太洋、小林 ゆき子、桑波田 雅士、木戸 康博
京都府大院・生命環境・栄養科学

16：30

3Q-16p指標アミノ酸酸化法を用いた日本人成人男性のたんぱく質必要量の算出○廣瀬 太洋 1）、荒木 直子 1）、小川 亜紀 1）、和田 小依里 2）、小林 ゆき子 1）、桑波田 雅士 1）、木戸 康博 1）1 ）京都府大院・生命環境・栄養科学、2 ）京都府大・生命環境・健康科学（P98）