2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダル総論

担当教員 磯島ゆみ

学科名

ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

講義

60 時間 必須・選択

必須

ブライダル業界の歴史や概略、そして現在の業界の形態と傾向を学ぶ。時代と共に移り変わってきた婚授業概要
礼様式の変化と多様性を習得し、これからの業界の可能性について考える。
・
また上記の学習内容を前提とし、より具体的な業界人の業務内容について学ぶ。中でもウェディングプラ
授業内容
ンナーの果たすべき役割や実際の業務について。

到達目標「文化としての婚礼」と、「トレンドが生まれるブライダル業界」このふたつのポイントが両立している日本
独特の業界の風潮を理解し、求められる人材や能力、人物像について具体的に想像できるようになる。

授業計画・内容
第１週
第２週
第３週

オリエンテーション・理想の結婚式
日本における「結婚式」の歴史①（江戸～東京オリンピック）
日本における「結婚式」の歴史②（高度経済成長～ゼクシィ創刊）

第１６週 （スタイリング：ドレスショップ授業）
第１７週 （スタイリング：ドレスショップ授業）
第１８週 （スタイリング：ドレスショップ授業）

第４週

激動する業界変遷

第１９週 （スタイリング：ドレスショップ授業）

第５週

業界を取り巻く様々な変化

第２０週

第６週

ブライダル市場の理解

第２１週 新規接客／目的と流れ

第７週

市場の特異性と特色

第２２週 新規接客／接客詳細

第８週

岡山ウェディング協議会活動について（プラン第２３週 打合せ工程／スケジュール説明
ナーアワード）第９週

式場分類

ブライダルに関わる仕事とウェディングプラン
ナーの業務

第２４週 打合せ工程／招待状

第１０週 岡山における式場分類

第２５週 打合せ工程／引出物

第１１週 岡山ウェディング協議会活動について（夢婚）第２６週 打合せ工程／テーブルレイアウト・席次

第１２週 アメリカンウェディングの理解①

第２７週 打合せ工程／プランニング

第１３週 アメリカンウェディングの理解②

第２８週 打合せ工程／BGM

第１４週 多様な世界のウェディング

第２９週 打合せ工程／挙式（人前式・キリスト教式）

第１５週 今後の業界の展望と求められる人物像

第３０週 打合せ工程／まとめ

評価方法 前期、後期ともに筆記試験の実施

教科書
テキスト使用、授業毎に記入式レジュメを配布
教材など
実務経験 サービス・ブライダル業界実務経験15年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダル知識Ⅰ担当教員 津郷夕子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

講義

60 時間 必須・選択

必須

授業概要：日本の文化・習慣・しきたりなどをもとに『日本のウェディング』の基本や。業界の動向や最新
授業概要情報などを学ぶ。 （基礎知識）
・
授業方法：講義形式、映像
授業内容

到達目標

ABC協会認定ブライダルプランナー検定 ３級(１年次２月) 取得
ABC協会認定ブライダルプランナー検定 ２級(２年次９月) 取得

授業計画・内容
第１週

ブライダル業界とは

第１６週 ウェディングケーキについて

第２週

様々な挙式形態（キリスト教式）①

第１７週 婚礼料理について（フランス料理）

第３週

様々な挙式形態（キリスト教式）②

第１８週 婚礼料理について（和食）第４週

様々な挙式形態（神前式）①

第１９週 婚礼料理について（折衷、その他）

第５週

様々な挙式形態（神前式）②

第２０週 衣裳業務について

第６週

様々な挙式形態（人前式）①

第２１週 婚礼衣装について（新婦和装）①

第７週

様々な挙式形態（人前式）②

第２２週 婚礼衣装について（新婦和装）②

第８週

様々な挙式形態（仏前式）①

第２３週 婚礼衣装について（新郎和装）①

第９週

様々な挙式形態（仏前式）②

第２４週 婚礼衣装について（新郎和装）②

第１０週 披露宴の進行①

第２５週 婚礼衣装について（新婦洋装）①

第１１週 披露宴の進行②

第２６週 婚礼衣装について（新婦洋装）②

第１２週 日取り・六輝

第２７週 婚礼衣装について（新郎洋装）①

第１３週 婚礼施設の主業務、役割

第２８週 婚礼衣装について（新郎洋装）②

第１４週 準備について

第２９週 婚礼衣装について（列席者衣装）

第１５週 打ち合わせのスケジュールについて

第３０週 衣裳の管理、搬入・搬出について評価方法 定期試験は実施。ノート提出、課題提出、検定取得、出席状況、授業態度を考慮して成績を評価する。

教科書
ABC検定協会認定テキスト、公式問題集、「ゼクシイトレンド調査」などのデータや資料
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダル知識Ⅱ

担当教員 津郷 夕子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

講義

60 時間 必須・選択

必須

授業概要 「ブライダルプランナー検定」「サービス接遇検定」対策授業。「ブライダルプランナー検定対策」では、・American Weddingの分野を中心に学習する。「サービス接遇検定」では、サービス接遇実務について初
授業内容 歩的な理解を持ち、基本的なサービスを行うのに必要な知識、技術を学習する。

到達目標「ブライダルプランナー検定」「サービス接遇検定」の取得と検定対策を通して、ブライダル業界に従事するものとしての知識を身に付け、顧客ニーズに対応できるスキルを身に付ける。

授業計画・内容
第１週

American Wedding 「Something Four」

第１６週 American Wedding Weddingの服装

第２週

サービス接遇① あいさつ、敬語

第１７週 American Wedding Giftの慣習

第３週

サービス接遇② サービススタッフの資質

第１８週 American Wedding 「Bridal Registry」

第４週

サービス接遇③ 専門知識・一般知識

第１９週

第５週

サービス接遇知識④ 対人技能

第２０週 American Wedding 「Clergy/Officiant」

第６週

サービス接遇⑤ 実務技能第２１週 American Wedding 「Rehearsal Wedding」

第７週

American Wedding 基本的な英単語①

第２２週 American Wedding 「Rehearsal Dinner」

第８週

American Wedding 基本的な英単語②

第２３週 American Wedding 「Destination Wedding」

第９週

American Wedding 基本的な英単語③

第２４週 American Wedding 伝統的な言い伝え

第１０週

American Wedding 「American Weddingの環境」

第２５週 American Wedding 「Sixpence Coin」

American Wedding セレモニー・レセプション会場

第１１週 American Wedding 「Bridal Partyの構成」

第２６週 American Wedding 「Bridal Presentation」

第１２週 American Wedding 「Bridesmaids」

第２７週 American Wedding 「Unity Candle」

第１３週 American Wedding 「Ushers Bestman」

第２８週 American Wedding 「First Dance」

第１４週 American Wedding 「Bridal Party子どもたち」

第２９週 American Wedding 「Wedding Cake」

第１５週 American Wedding 「Wedding Dress市場」

第３０週 American Wedding 「Cake Charm」

評価方法 定期試験と課題、提出物、出席状況、授業態度を考慮して成績を評価する。

教科書
テキスト「The Business of American Weddings」
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダルスタイリング

担当教員 磯島ゆみ

学科名

ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

45 時間 必須・選択

必須

授業概要
婚礼衣装について（ドレス・メンズ衣装・和装） 前期はレジュメを用いた座学、後期（16～19週目）にはド・
レスショップにて実際の衣装を前に実習スタイルで授業をすすめていく
授業内容

到達目標 婚礼に関わる衣装の基礎知識の習得

授業計画・内容
第１週

スタイリストの仕事

第１６週 ドレスショップ授業／ウェディングドレス

第２週

スタイリングについて

第１７週 ドレスショップ授業／カクテルドレス

第３週

ボディパーツ、シルエット

第１８週 ドレスショップ授業／タキシード

第４週

ネックライン、スリーブ

第１９週 ドレスショップ授業／和装

第５週

ウェディングドレスの色

第２０週 ヒアリング・カウンセリング

第６週

カラードレス

第２１週 コンプレックスをカバーするデザイン

第７週

ドレスマテリアル、モチーフ

第２２週 式場別ドレススタイル

第８週

セルドレス、レンタルドレス

第２３週 フィッティング

第９週

オーダードレス、マタニティの花嫁スタイリン
グ

第２４週 フィッティング

第１０週 アクセサリー

第２５週 フィッティング

第１１週 映画「幸せになるための２７のドレス」

第２６週 アクセサリーとの相乗効果

第１２週 メンズフォーマル

第２７週 トータルコーディネート

第１３週 和装／白無垢・色打掛

第２８週 トータルコーディネート

第１４週 和装／振袖・紋付き袴

第２９週 トータルコーディネート

第１５週 前期まとめ

第３０週 まとめ

評価方法 筆記試験を実施

教科書
授業毎に記入式レジュメを配布
教材など
実務経験 サービス・ブライダル業界実務経験15年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

フラワーコーディネート

学科名

ブライダル学科

授業方法

演習

必須
担当教員 木村佳子
学年・学期 １年・通年 時間数
60 時間 必須・選択
前期では、一般的な花や使用する資材の知識から伝えていく。また流通・花の種類や分類分けを学びな
がらアレンジメントなどの作成実習を行い花に対する基本的な造詣を深める。後期では、ブライダルフラ
授業概要
ワーの役目や結婚式での重要なファクターであるブーケについて講義・実習を行い、よりブライダルに関・する花の基礎を伝えていく。
授業内容
専門的用語を使用する為、講義で振り返り学習を行い、実習の出来によって生徒の理解度が低い点を重点的に繰り返すなど、臨機応変に授業を進めていく。
本科目「フラワーコーディネート」では、花という分野に興味を持ってもらい、一年を通してフラワーイベン
ト（母の日・クリスマス）やブライダルにおける花を含めたコーディネートの重要性を知ってもらうことにある。
到達目標
また結婚式における装花や空間デザインを学び、各々の就職先での知識としてより深いニーズに対応できるように知識を深めてもらうことにある。
授業計画・内容
第１週

オリエンテーション／注意事項説明

第１６週 前期テスト振り返りと前期振り返り

第２週

花の種類について①

第１７週 ブライダルフラワー装飾と用語①

第３週

花の種類について②

第１８週 ブライダルフラワー装飾と用語②

第４週

花の種類について③/資材の取り扱い

第１９週 ブーケのスタイル

第５週

花に纏わる仕事と流通

第２０週 ブーケのスタイルと花材

第６週

花の形態について

第２１週 ブーケとドレスの相性

第７週

アレンジメントの基礎と作成方法

第２２週 ドレスに合うブーケ提案

第８週

基本アレンジメント（ドーム）の作成

第２３週

第９週

花束の作成方法とスパイラルについて

第２４週 ホルダーを使用したブーケの作成方法

ドレスに合うブーケの発表／クリスマスについて

第１０週 花束の作成

第２５週 ホルダーを使用したラウンドブーケ作成

第１１週 投げ入れについて（デモンストレーション）

第２６週 クラッチブーケの作成方法

第１２週 切り花の出回り時期①

第２７週 クラッチブーケ作成

第１３週 切り花の出回り時期②

第２８週 フラワーギフトのプレゼント提案①

第１４週 ワイヤリング基礎

第２９週 フラワーギフトのプレゼント提案②

第１５週 ブートニアの作成

第３０週 フラワーギフトのプレゼント提案③、発表

評価方法

実技の出来に重きをおかず、定期試験と出席状況・授業態度・毎授業のノート提出を考慮して評価する。
※評価目安：授業態度・出席状況（70％） 定期試験（20％） 実技（10％）

教科書 ①フラワーデザイン入門
教材など ②フラワーデザインテキスト
実務経験 ブライダル業界にてフラワー制作担当年10年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

料飲サービス担当教員 平松洋祐・山室俊輔

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

実技

60 時間 必須・選択

必須

授業概要 実技授業をメインに料飲サービスの基礎知識と基本的なサービス技術の習得。
・
おもてなしの心を育む。
授業内容

到達目標 お迎えからお見送りまで一連のサービス技術・知識の習得

授業計画・内容
第１週

オリエンテーション

第１６週 コース料理・お酒・調理法

第２週

トレイを用いたグラスのサービス

第１７週 食文化・世界の料理

第３週

プレートのサービス

第１８週 食事・サービスマナー

第４週

ボトル及びウォーターピッチャーのサービス

第１９週 weddingでのサービスの役割

第５週

ゲストキャッチアップについて

第２０週 wedding story

第６週

ゲストご案内ロープレ

第２１週 卓上のセッティング

第７週

受付概要・受付案内ロープレ

第２２週 バンケットサービス復習

第８週

サービスとおもてなし

第２３週 バンケットサービス復習

第９週

オーダーテイク

第２４週 バンケット実習①

第１０週 コーヒーのサービス

第２５週 バンケット実習②

第１１週 サーバーを用いたパンのサービス

第２６週 バンケット実習③

第１２週 実技試験

第２７週 バンケット実習④

第１３週 試験フィードバック

第２８週 バンケット実習振り返り

第１４週 コース料理・テーブルマナー

第２９週 実技試験

第１５週 テーブルマナー実践

第３０週 1年間・試験振り返り

評価方法 授業ごとの達成度と理解度。実技試験及び授業態度をもとに評価

教科書
授業ごとに記入式レジュメを配布
教材など
実務経験 株式会社ティアラ サービス11年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

アナウンスメント

担当教員 磯島ゆみ

学科名

ブライダル学科

学年・学期 １年・後期

時間数

授業方法

実技

30 時間 必須・選択

必須

授業概要
「話すこと」を磨くために、上手なコミュニケーションの図り方や緊張との付き合い方、自身の考えを言葉・にまとめる事について学ぶ。理解することと同時に、実際に話す機会を多く設ける。
授業内容

15週の授業を通して、言葉の持つパワーを感じるとともに、それをいかに使いこなせるかがポイントであ
到達目標 ることを理解する。個体差はあるものの、それぞれに苦手意識を克服できたり、能力に磨きをかけられることが目標。
授業計画・内容
第１週

あいさつ、発声練習

第２週

伝わる話し方

第３週

緊張との付き合い方

第４週

気持ちを言葉にする方法

第５週

発表①

第６週

説明上手になるために

第７週

発表②

第８週

話し方の癖

第９週

聞き方のコツ

第１０週 発表③
第１１週 褒め上手と質問上手
第１２週 発表④準備
第１３週 発表④
第１４週 あめんぼのうた暗唱テスト
第１５週 発表⑤

評価方法 授業の中で行う発表を採点、評価する

教科書
授業毎に記入式レジュメを配布
教材など
実務経験 サービス・ブライダル業界実務経験15年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダル実習Ⅰ

担当教員 津郷夕子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・後期

時間数

授業方法

実習

15 時間 必須・選択

必須

授業概要 ①バンケット実習 料飲サービスを理解し、お客様に料飲提供をする。会場設営、パーティーの企画・運・
営、お客様アテンドなどを行う。
授業内容 ②会場見学 結婚式場などの施設見学。スタッフの講話。質疑応答など。

到達目標①結婚式場にて料飲サービススタッフとして、現場での実務を経験し、職業理解を深めることを目指す。
②様々な式場を見ることにより、ブライダル業界の現状を理解する。

授業計画・内容
第１週

バンケット実習(１)第２週

バンケット実習(２)第３週

バンケット実習(３)第４週

バンケット実習(４)第５週

バンケット実習(５)第６週

会場見学（１)

第７週

会場見学（２)

第８週

会場見学（３)第９週

会場見学（４)

第１０週 会場見学（５)第１１週 会場見学（６)第１２週 会場見学（７)第１３週 会場見学（８)第１４週 会場見学（９)第１５週 会場見学（１０)

評価方法 レポート

教科書
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ホテル知識

担当教員 津郷夕子
授業概要
・
授業内容

学科名

ブライダル学科

学年・学期 １年・後期

時間数

授業方法

演習

15 時間 必須・選択

必須

概要・ホテルの基礎や歴史、組織、役職や呼称について
・宿泊部門について（宿泊のタイプ、料金プラン、宿泊部門の業務内容）
・レストラン部門について（フランス料理の構成、ワイン・お酒の種類）
・宴会部門について（宴会やイベント、ブライダル）
・安全管理について

時代の変化と同様に、ホテル業界も人々の価値観やライフスタイルの多様化に対応するよう
到達目標 に変化している。マーケットの進化に遅れることのない的確な対応がホテル業界に求められているため、基礎知識から最新の情報まで学び、身に付ける。
授業計画・内容
第１週

ホテルの分類・特徴・歴史

第２週

ホテルの歴史

第３週

リゾートホテルの全体像

第４週

トラベルエージェントとの関係

第５週

シティホテルの主な施設

第６週

シティホテルの利用方法

第７週

サービス料について

第８週

リゾートホテルの仕事内容

第９週

客室の種類

第１０週 客室稼働率、定員稼働率について
第１１週 フロントクラークの仕事
第１２週 客室予約の流れ
第１３週 ドアマン、クローク、ベルマン、客室係の仕事①
第１４週 ドアマン、クローク、ベルマン、客室係の仕事②
第１５週 チェックイン、チェックアウトの手続きについて

評価方法

レポート提出、出席状況、授業態度を考慮して成績を評価する。

教科書
現代ホテル理論、その他資料
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダルヘアメイク

担当教員 中村真由美

学科名

ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

60 時間 必須・選択

必須

メイクアップという自己表現方法の知識と技術を学び、自身の目的に応じて活かせるようにする為の授業
授業概要です。授業内容は講義、技術展示、実習を主としています。反復実習や応用を繰り返し行いながら完成
・度を高めていきます。また実際のブライダル現場で花嫁に関わる美容について講義、展示、実習を通し
授業内容て学び、主役となる花嫁の気持ちをより深く理解することを目的としています。

本科目『ブライダルメイクアップ』の狙いは、社会人としての身だしなみを整える知識と技術を身に付けることである。またメイクに関する高い知識や技術を生涯活用できる様になることである。さらには自身の到達目標
好みを知り、個性として活かしながら、TPOへの対応力を学び自己表現ツールとしても使いこなせる様になることである。
授業計画・内容
第１週

オリオンテーション

第１６週 ブライダル美容 洋装、和装のヘアメイク講義

第２週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習①

第１７週 ブライダル美容①

第３週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習②

第１８週 ブライダル美容②

第４週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習③

第１９週 和装花嫁展示

第５週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習④

第２０週 洋装花嫁展示

第６週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習⑤

第２１週 メイクアップ応用①

第７週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習⑥

第２２週 メイクアップ応用②

第８週

スーツ着用時のヘア 講義．展示．実習⑦

第２３週 メイクアップ応用③

第９週

スーツ着用時のヘア 復習、実習②

第２４週 メイクアップ応用④

第１０週 メイクアップ基本技術 復習、実習①

第２５週 メイクアップ応用⑤

第１１週 メイクアップ基本技術 復習、実習②

第２６週 メイクアップ基本技術復習

第１２週 メイクアップ基本技術 復習、実習③

第２７週 メイクアップ総合①

第１３週 メイクアップ基本技術 復習、実習④

第２８週 メイクアップ総合②

第１４週 メイクアップ基本技術 復習、実習⑤

第２９週 メイクアップ総合③

第１５週 テスト対策

第３０週 テスト対策

評価方法 定期試験（実技試験）8０％ 出席、授業態度、課題、忘れ物の評価2０％

教科書
メイクアップマニュアル、メイクアップ道具一式
教材など
実務経験 株式会社YORKにてヘアメイクアップ実務１5年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

イラストレーター

担当教員 津郷 夕子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

60 時間 必須・選択

必須

授業概要 「Illustrator」ソフトを用いてイラストレーターの基本的な操作を習得し、結婚式等で使用するペーパーアイ
・テムのデザインができるよう学習する。
授業内容

到達目標 イラストレーターの基礎知識を習得し、結婚式等で使用するペーパーアイテム作成の基礎を身に付ける

授業計画・内容
第１週

基本操作（オブジェクトの移動・複製）

第１６週 基本操作のおさらい

第２週

基本操作（カラー設定）

第１７週 基本操作（グラデーション）

第３週

基本操作（カラー、塗りと線）

第１８週 基本操作（シアー、リフレクト）

第４週

基本操作（線種の設定）

第１９週 基本操作（オブジェクトの編集）

第５週

基本操作（線種の応用）

第２０週 基本操作（文字機能①）

第６週

基本操作（回転）第２１週 基本操作（文字機能②）

第７週

基本操作（回転の応用）

第２２週 基本操作（文字機能③）

第８週

基本操作（長方形ツール、楕円形ツール）

第２３週 課題作成（あいさつ文）第９週

基本操作（長方形ツール、楕円形ツール応用）

第２４週 課題作成（賛美歌）

第１０週 基本操作（パスの描画①）

第２５週 課題作成（誓約書）

第１１週 基本操作（パスの描画②）

第２６週 課題作成（席次表）

第１２週 基本操作（パスの描画③）

第２７週 課題作成（ブラシ・スタイル）

第１３週 基本操作（パスの描画④）

第２８週 課題作成（席札）

第１４週 基本操作（パスの描画⑤）

第２９週 課題作成（英文）第１５週 前期総復習

第３０週 課題作成（総復習）

評価方法 定期試験と課題、提出物、出席状況、授業態度を考慮して成績を評価する。

教科書
課題ガイドプリント
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

カラーコーディネート

担当教員 小川智子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・前期

時間数

授業方法

演習

30 時間 必須・選択

必須

授業概要
・
色の基礎知識を配色カードを使った実習スタイルで学ぶ。パーソナルカラーの知識とタイプ別の色のル
授業内容

到達目標 現場でのリクエストに応える時の色の扱い方に再現性のある知識を身に着けることを目指す

授業計画・内容
第１週

色の三属性定義 プリント実習

第２週

色相環 色相名と色相環に見る色相のルール プリント実習

第３週

明度と彩度 プリント実習

第４週

トーンの概念＆トーンのイメージ プリント実習

第５週

心理4原色 色相のイメージ プリント実習

第６週

配色の考え方 色相＆トーン プリント実習

第７週

配色技法 グラデーション プリント実習

第８週

配色技法 コントラスト プリント実習

第９週

配色とイメージ プリント実習

第１０週 季節感の表現 プリント実習
第１１週 パーソナルカラーの基礎知識 対比と同化 プリント実習
第１２週 肌の色と錯視現象 プリント実習
第１３週 パーソナルカラーの色の分類 プリント実習
第１４週 テイスト別の色のルール プリント実習
第１５週 プリント実習仕上げ

評価方法 プリント実習提出、出席率、授業態度

教科書
カラーコーディネイトをマスターする田原二美著 配色カード ハサミ スティックのり教材など
実務経験 色彩検定対策授業担当20年以上

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ブライダル・ホテル業界研究

担当教員 園田浩也

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

60 時間 必須・選択

必須

ブライダルに関わる細かいことを考察し具現化、創造、言葉にする授業である。
授業概要
授業は講義形式・グループワーク・発表を組み合わせて行い、生徒１人１人が考える環境を作る。学習・
内容に応じて、事前の課題学習や事後の課題を含めて展開しながら、理解度を高めると同時に確認も授業内容行っていく。

到達目標

本科目の狙いは言葉にすること、言葉にできること。生徒自身の学校生活の目的や目標を明確にし、考えると立ち止まるの反復させ実践的な行動がとれるようにすること

授業計画・内容
第１週

オリエンテーション

第１６週 サービス業の実態を探る

第２週

土地の理解度と提案の仕方

第１７週 ホテルと街場のサービス

第３週

たくさんのサービス触れること

第１８週 コミュニケーションとは

第４週

気が利く香りの使い方

第１９週 メニューの作り方

第５週

視覚で捉えるもの（色の考察）

第２０週 最近のトレンドのお酒とシロップ

第６週

味覚の構成（ワイン）

第２１週 蒸留水とアロマによる香りの使い方

第７週

音楽の必要性と可能性

第２２週 空間の設定の話

第８週

バー、カクテルの歴史

第２３週 ブライダルバーテンダーの体験談

第９週

最先端のカクテル

第２４週 ホテルと街場の比較

第１０週 ウイスキーと進化するクラフトジン

第２５週 バーでの失敗談と成功談

第１１週 香りと季節のカクテルの総合性

第２６週 バーテンダーの接客

第１２週 ハーブカクテルの作り方

第２７週 組み合わせの理論

第１３週 ノンアルコールカクテルについて

第２８週 コロナ禍中とその後のサービス業の在り方

第１４週 あるイベントのサービスを考える

第２９週 笑いとサービス

第１５週 前期でのまとめ

第３０週 総まとめ

定期試験は実施せずに、毎授業時間終了後に提出されるミニレポート、課題内容、出席状況、授業態度
評価方法 を考慮して成績を評価する。
※評価目安：毎時間の課題やレポート（９０％）・授業態度や出席（１０％）

教科書
独自のテキストにより授業を進行
教材など
実務経験 ホテル・飲食業界にて２８年

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ビジネスマナー担当教員 宮原香由里

学科名

ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

60 時間 必須・選択

必須

講義、ロールプレイ演習および授業プリントのファイリング等により、社会人の基本動作と心構えを身に付ける。

授業概要 前期は社会人・ブライダル業界人としての心構え、基本動作および敬語と接遇表現を学習する。
後期は「サービス接遇検定」の準1級のロールプレイ演習を行い、検定終了後は、就職活動に関する訪問マナーを学ぶ予定。
・
授業内容 後期より授業時にはスーツを着用すること。スーツを着こなすことで社会人としての身だしなみの感覚も身に付ける。
なお、授業内容は、知識や実務技能の習得状況により内容を変更する場合がある。

①返事、挨拶、お辞儀、敬語を徹底して習得し日常的に使える接遇の基本言動を学び、サービス接遇検定準1級レベルの感じの良い接遇者としての物腰や愛想愛敬のある接遇スキルを身に付ける。
②ノートをとり、自分のマニュアル作成ができるようにする。
到達目標 ③授業プリントをファイリングすることで、日常的に書類管理できるスキルを身に付ける。
④課題等の提出物の期日を守るための時間管理能力を向上させる。
⑤授業時に身だしなみを整えることを意識することで、社会人の仕事への姿勢に対する準備や意識、感覚を持つようにする。

授業計画・内容
第１週

オリエンテーション

第１６週 第一印象の重要性１

第２週

社会人基礎力とは

第１７週 第一印象の重要性２

第３週

社会人の常識第１８週 サービス接遇検定準1級 検定の流れ

第４週

挨拶と基本動作・身だしなみ

第１９週 サービス接遇検定準1級 入室～挨拶

第５週

ビジネスマナーとは

第２０週 サービス接遇検定準1級 基本言動１

第６週

敬語の成り立ち、敬語の種類（尊敬語）

第２１週 サービス接遇検定準1級 基本言動２

第７週

敬語の種類（謙譲語、丁寧語）

第２２週 サービス接遇検定準1級 接客応答１

第８週

敬語の種類(練習と小テスト）

第２３週 サービス接遇検定準1級 接客応答２

第９週

敬称・接遇用語

第２４週 サービス接遇検定準1級 接客応対１

第１０週 接遇表現

第２５週 サービス接遇検定準1級 接客応対２

第１１週 接遇話法

第２６週 サービス接遇検定準1級 検定リハーサル

第１２週 敬語総合練習１

第２７週 グループワーク反省会 準1級総括

第１３週 敬語総合練習２

第２８週 訪問のマナー１

第１４週 接客表現間違い探し

第２９週 訪問のマナー２

第１５週 総まとめ

第３０週 総まとめ

A出席点（100点）…テストや必須の補習等も含めたすべての出席率が点数
B授業点（100点）…持ち点を100点とし、課題や提出物、ファイリング演習、授業態度を減点法で採点する。
C試験点（110点）…期末のテスト、中間テストや実技テスト等の合計点
評価方法 前期・後期の評価はそれぞれ上記ABCの平均点とし、学年末の単位認定は前期点と後期点の平均点とする。
講義への出席状況と授業への取り組み姿勢が評価に大きく影響するため、成績不良者に対して再試験は行わない。

教科書
講師作成のプリントや資料を使用する。
教材など
実務経験

各種専門学校や一般企業、公共職業訓練等でビジネスマナー・イン 実務経験のある教員によるストラクターとして25年以上の経験あり
授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

接遇実践

ブライダル学科

学科名

担当教員 藤原 奈緒美

学年・学期 １年・通年

授業概要
・①お客様心理を理解し、接遇者として心得
授業内容

時間数

②一般マナー

授業方法

演習

60 時間 必須・選択

必須③人に好感を与える立ち居振る舞い①接遇者として心身ともに健康であることがお客様満足につながることを理解し、学生の時から自己管理をすることの重要性を学ぶ。
②マナーとは周りの人への気遣いや心遣いを態度で表すことを理解し、学校生活や公共施設の中での振る舞いに
到達目標 気を付けることが自身を高めていくことにつながることを理解する。
③一般マナーを身につけることで人としての品格を身につける。
・人に好感を与える笑顔、表情、立ち居振る舞い。身だしなみ、言葉遣いを身につけ自信を持って面接に臨む。

授業計画・内容
第１週

マナーとは

第１６週 立ち居振る舞い 復習

第２週

好感を持つ人の特徴 ／ 笑顔の役割

第１７週

第３週

お客様心理

第１８週 エレガントマナー：パーティーとドレスコード①

第４週

身だしなみ ／ 上着の着脱

第１９週 エレガントマナー：パーティーとドレスコード②

第５週

言葉遣い

第２０週 エレガントマナー：洋食のマナー①

第６週

立ち方 ／ お辞儀の仕方 ／ 物の拾い方

第２１週 エレガントマナー：洋食のマナー②

第７週

お客様に感動を与える接客とは

第２２週 エレガントマナー：和食のマナー①

第８週

立ち居振る舞い 総復習①

第２３週 エレガントマナー：和食のマナー②

第９週

立ち居振る舞い 総復習②

第２４週

エレガントマナー：異文化コミュニケーション／
席次

エレガントマナー：和室の作法 中華料理のマ
ナー

第１０週 来客応対

第２５週 エレアガンとマナー：通過儀礼

第１１週 クレーム応対 基本編

第２６週 エレガントマナー：冠婚葬祭のマナー①

第１２週 クレーム対応 ワンラン上の応対

第２７週 エレガントマナー：冠婚葬祭のマナー②

第１３週 クレーム応対 事例研究

第２８週 エレガントマナー：冠婚葬祭のマナー③

第１４週 顧客満足とは ／ ワンランク上の接遇

第２９週 エレガントマナー：まとめ

第１５週 まとめ第３０週

評価方法 授業態度：10%

出席：10%

教科書
マナープロトコール
教材など
実務経験

小テスト：30%

総まとめ：接遇者としての心得／エレガントマ
ナー

実技：50%

コミュニケーション検定
実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

ビジネス知識担当教員 津郷 夕子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

講義

60 時間 必須・選択

必須

授業概要
・
（講義概要）ビジネスで必要とされる知識を学び、検定取得を目指す。
授業内容（検定取得目標・時期）
ビジネス文書検定 3級(１年次７月)
サービス接遇検定 2級(１年次11月)
到達目標
ビジネス実務マナー検定 3級

授業計画・内容
第１週

ビジネス文書検定対策①

第１６週 サービス接遇対策①

第２週

ビジネス文書検定対策②

第１７週 サービス接遇対策②

第３週

ビジネス文書検定対策③

第１８週 サービス接遇対策③

第４週

ビジネス文書検定対策④

第１９週 サービス接遇対策④

第５週

ビジネス文書検定対策⑤

第２０週 サービス接遇対策⑤

第６週

ビジネス文書検定対策⑥

第２１週 サービス接遇対策⑥

第７週

ビジネス文書検定対策⑦

第２２週 サービス接遇対策⑦

第８週

ビジネス文書検定対策⑧

第２３週 サービス接遇対策⑧

第９週

ビジネス文書検定対策⑨

第２４週 サービス接遇対策⑨

第１０週 ビジネス文書検定対策⑩

第２５週 ビジネス実務マナー 過去問題①

第１１週 ビジネス文書検定対策⑪

第２６週 ビジネス実務マナー 過去問題②

第１２週 ビジネス文書検定対策⑫

第２７週 ビジネス実務マナー 過去問題③

第１３週 ビジネス文書検定対策⑬

第２８週 ビジネス実務マナー 過去問題④

第１４週 言葉づかい総復習①

第２９週 ビジネス実務マナー 過去問題⑤

第１５週 言葉づかい総復習②

第３０週 ビジネス実務マナー 過去問題⑥

評価方法 定期試験と課題、提出物、出席状況、授業態度を考慮して成績を評価する。

教科書
課題ガイドプリント
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

パソコン演習担当教員 内田 洋子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

60 時間 必須・選択

必須

授業概要 Microsoft Office ソフト、EXCEL・WORDの基礎、基本操作を学ぶ。
・
授業は、講義・練習問題・検定対策を行う。各人のスキルに合わせた指導をすることにより、更に上を目
授業内容 指す。

到達目標

PCの基本操作を身に着け、WORD・EXCELでの基本的なファイル作成ができるようにする。
日本情報処理検定協会主催表計算検定・日本語ワープロ検定を取得する。

授業計画・内容
第１週

授業の概要の説明 WORDラベル印刷

第１６週 表計算検定練習第２週

EXCEL概要 印刷 保存

第１７週 表計算検定練習第３週

EXCELの基本操作

第１８週 WORDの基本操作

第４週

EXCEL 書式設定

第１９週 WORD 書式設定 ページレイアウト

第５週

EXCEL 計算式

第２０週 WORD 書式設定

第６週

EXCEL 関数式

第２１週 WORD 表の操作

第７週

EXCEL 関数式

第２２週 WORD 表の操作

第８週

EXCEL 関数式

第２３週 WORD 表の操作

第９週

データベース機能 基本操作

第２４週 WORD オブジェクトの操作

第１０週 表計算検定練習第２５週 WORD ビジネス文書の作成

第１１週 表計算検定練習第２６週 WORD 練習問題

第１２週 表計算検定練習第２７週 WORD 練習問題

第１３週 表計算検定練習第２８週 WORD 練習問題

第１４週 表計算検定練習第２９週 WORD 練習問題

第１５週 表計算検定練習第３０週 WORD 練習問題

評価方法 定期試験・課題提出状況・出席状況・授業態度を考慮して成績を評価する。

教科書
FOM出版 情報リテラシー 入門編 Windows10/Office2019対応
教材など
実務経験 パソコン教室インストラクター 公的職業訓練講師

実務経験のある教員による授業科目✓

2024年度 授業計画（シラバス）
科目名

就職ゼミ

担当教員 津郷 夕子

学科名ブライダル学科

学年・学期 １年・通年

時間数

授業方法

演習

45 時間 必須・選択

必須

就職や就職活動の基礎を学ぶ授業である。
授業概要
就職することの意義・目的、就職活動の流れを理解し、自身の就職活動が円滑に行うことができるよう講
・義やワークで学習する。
授業内容

到達目標

円滑な就職活動（自己分析、業界研究、企業研究、筆記試験対策、面接対策）が自身で円滑に進めていけることと就職内定を目指す。

授業計画・内容
第１週

企業研究①

第１６週 履歴書作成③

第２週

企業研究②

第１７週 履歴書作成④

第３週

企業研究③

第１８週 電話訓練①

第４週

企業研究④

第１９週 電話訓練②

第５週

自己分析①

第２０週 訪問訓練①

第６週

自己分析②

第２１週 訪問訓練②

第７週

自己分析③

第２２週 就職サイトについて

第８週

自己分析④

第２３週 就職活動の仕方

第９週

自己分析⑤

第２４週 卒業生講話

第１０週 自己紹介①

第２５週 グループワーク①

第１１週 自己紹介②

第２６週 グループワーク②

第１２週 自己紹介③

第２７週 面接訓練①

第１３週 自己紹介④

第２８週 面接訓練②

第１４週 履歴書作成①

第２９週 面接訓練③

第１５週 履歴書作成②

第３０週 面接訓練④

定期試験は実施せずに、毎授業時間終了後に提出されるミニレポート、課題内容、出席状況、授業態度
評価方法 を考慮して成績を評価する。
※評価目安：毎時間の課題やレポート（８０％）・授業態度や出席（２０％）

教科書『就職ハンドブック』
教材など
実務経験

実務経験のある教員による授業科目