C SR報告書 2021
いつものパンを、これからも。

C S R 報告書

2021

Pasco は2020 年に創業100 周年を迎えました。

次の100 年に向けて 1 歩を踏み出した本 報告書のテーマは「いつものパンを、これからも。」としました。

編 集方針、Pasco の C SRビジョン

03

トップコミットメント

持続可能な社会をめざして
私たちが今、なすべきこと

08

特集

未 来へつないでいくために
13

豊かな食生活のために

15

社会 への貢献

17

地 球環境のために

18

ロス・ムダ・コスト削減

19

働きがい のある職場づくり

21

会社概要

22

第三者評価、第三者評価を受けて日常を支えていくという想いを表現しています。
新型コロナウイルスの感染拡大は依然として続き、社会課題が今まで以上に浮き彫りとなる中で、SDGsに取り組む意義と必要性はさらに増しています。Pasco
では昨年 4つのSDGs 委員会が発足し、より組織的・
計画的な SDGs の取り組みがスタートしています。本書では各委員長が SDGs への貢献に懸ける想いや、今後の目標をご紹介しています。
是非、
この報告書をお読みいただき、
みなさまからご意見・ご感想をお寄せいただければ幸いです。

■

01

報告書内に掲載（写真を含む）
している商品の中には発行時期によっては取り扱っていないものがございます。
あらかじめご了承ください。
■

contents

社会が変化しても、いつものパンをお届けし、人々の社員は取材時の所属名を記載しています。

2020 年 9月1日〜 2021年 8月 31日の実績を中対象期間心に掲載しています。一部にこの期間前後の取り組み内容を含みます。
敷島製パン株式会社（ Pasco ）および連結子会

対象範囲

社・持分法適用会社のうち主要な 8 社（グループ企業）
を対象としています。
※ Panash Limited を含みます。

発行時期参照ガイドライン

2021年11月（次回：2022 年11月予定、前回：2020 年11月）
G R I スタンダード

表紙に
ついて

Pasco のパンは、
日常の中にある「いつものパン」

です。毎日の食事やおやつに、手軽においしく食べられる商品として、暮らしの中にあり続けたい。
そんな想いを込めて、パンのある日常のワンシー
ンをイラストにしました。

01※ 表紙のイラストレーター 秋山洋子さんのプロフィールをPascoのホームページで紹介しています。

ホームページでは、
本報告書の内容をはじめ、各種データやガイドラインとの対比表、
過去の報告内容などを掲載しています。

ht tps://www.pasconet.co. jp /csr

Pasco の CSRビジョン
チャレンジ&夢を実現するための二つのテーマ「ファイナル・バリュー」と「トータル・プロセス」の取り組みを推進させる原動力となるのが「パートナー力」。
Pascoのパートナーとは、お取引先様や協力企業様、お客さま、

地域のみなさま、
グループ企業、そして社内の各部門、社員一人ひとり。
パートナー力向上のため、お客さまとの対話を大切にし、お取引先様や協力企業様との協働を図ります。

夢
ンジ＆
レ
ャ
チ

ファイナル・バリュー〜価値創造の取り組み〜
●

ナー力
パート向上
の

安全・安心な商品、豊かで楽しい食生活に貢献できる商品の提供など、

活性化
人材の

お客さまにとって「価値のある商品」の実現。

トータル・プロセス〜事業効率の向上の取り組み〜●

あらゆる部門でのロス・ムダ・コスト
削減。

●

ファイナ
ル・バリ
ュー
［価値

豊かで楽しい食生活の提案健康
ライフスタイル

社外のパートナーとの対話・協働に

創造］

［ 事業

効率

事業活動の
変革

ロス・ムダ・
コストの削減

創業の理念の継承

環境負荷の少ない持続可能な社会
の実現。

創業の理念

推進
食育の

ス
・プロセ
トータル の向上 ］

安全・安心な
食品の提供

よる効率性の向上。
●

協働
対話と

金儲けは結果であり、目的ではない。
食糧難の解決が開業の第一の意義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。

Pasco C SR 報告書における※SDGs の位置づけ

Pasco は以下の 7つの目標への貢献に取り組んでいます。
P 09 〜 20 およびホームページにおいて関連性を明示しています。
※持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）：
持続可能な開発のための17のグローバル目標からなる、国連の開発目標。

飢餓を
ゼロに

すべての人に
健康と福祉を

質の高い教育をみんなに

ジェンダー平等を実現しよう

飢餓に終止符を打ち、食料の安全確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進するあらゆる年齢のすべての人の健康的な生活を確保し、福祉を推進する

すべての人に包摂的か
つ公正で質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する

ジェンダーの平等を達成し、すべての女性と女児のエンパワーメント
を図る

産業と技術革新の基盤をつくろう

つくる責任
つかう責任

パートナーシップで目標を達成しよう

強靭なインフラを整備し、包摂的で持続可能な産業化を推進するとともに、技術革新の拡大を図る

持続可能な消費と生産のパターンを確保する

持続可能な開発に向けて実 施 手段を強 化し、グローバル・パートナー
シップを活性化する02トップコミットメント

座談会参加者：後列左から盛田委員長、村山委員長、
前列左から山田委員長、盛田社長、家田委員長

持続可能な社会をめざして
私たちが今、なすべきこと
Pascoが最初にSDGsに対する姿勢を表明したのは、2018年のC SR報告書です。
ふかん

まずは事業を俯瞰してSDGsの17目標を対比させ、特に関連が深い7つの目標を表明しました。
そして創業100周年を迎えた2020年6月8日に新経営理念を発表後、7つのSDGs目標に向けて組織的にアプローチし、課題解決していくために4つのSDGs委員会を設置しました。
今回のトップコミットメントでは、盛田社長とSDGs委員会の4 委員長がSDGsの貢献に向けて、これからPascoが何をなすべきかについて語り合いました。
よる食糧難が引き起こした社会不安でナウイルスの感染拡大に伴う度重なるす。持続可能な社会の実現に向けてさま

緊急事態宣言の際には、事業活動や日ざまな社会課題の解決に取り組むSDGs

常生活までもが止まってしまうことを目

盛田社長 Pascoは1920年、■食糧難といは、創業の理念に基づく事業活動を追の当たりにしました。その時に、「パン売う当時の社会課題の解決をめざして創求する過程で、Pascoとごく自然につな場に行けば、
いつもどおりパンが並んで業しました。米騒動は、米の価格高騰にがってきました。2020年からの新型コロいる」という当たり前の日常風景を支え

S DG s 目標 達成 に向けて

S DG s 委員長としての 決 意

PascoがSDGsへの貢献に取り組む理由SDGs飢餓ゼロ・
健康委員会委員長

盛田 淳夫

山田 真 彦「 事 業は社 会に貢 献するところがあればこそ発展する」
という創業の理念を踏まえ、「 知の探索」
を強化しながら、社会課
題に積極的に取り組んでいきます。

活動成果が「商品」という形で現れる委員会なので、Pascoの代表取締役社長03

取締役 上席執行役員
開発本部長

S D G s がお客さまやお取引先様の目に見える形として具現化できるよう、取り組んでいきます。

ることが、Pascoの役割・責任を果たすことだと、社員一人ひとりが改めて実感できたと思います。
これは、SDG sの「誰一4つのSDGs委員会の活動について人取り残さない」という考え方にも通じ

山田 SDGs 飢餓ゼロ・健康■

ると思っています。

委員会の課題の背景の一つ

これからやってくるアフターコロナの時には、食料の供給に関わる代を前に、今は劇的な変化の最中にあり不安定さがあります。
日本はます。
さまざまな課題が生じている今こそ、

食料自給率が低く、パンの※バックキャスティング 思考で何をなす原料となる小麦の多くを輸べきか考え、行動することが国や企業、入に頼っていますが、世界個人にとって必要だと考えています。
それ的な政治不安や気候 変動

はPascoにおいても同様で、SDGsに取りによる価格高騰など、小麦組む必要性や意義を改めて感じます。

の確保に不安があります。製2020 年 9月、経営層で構成する「SDGs

パンメーカーとしてパンを100 年委員会」の下に、4つの「 SDG s 委

安定的に供給する責務を果たすために、ク源として扱うことや、家畜に依存して員会」を設置しました。SDG s目標と組

Pasco は国産小麦の使用比率を上げる

いる肉原料を植物由来のものに代替し活動に取り組んでいていくことなども含め、あらゆる可能性るのです。

を探っています。

国産小麦の商品づくりを推進するため、北海道の小麦に関わる方々とパートナーシップを結んでいます

二つめに、人々の健
康面の課題があります。それぞれの事情
で 十 分 に栄 養 が 摂れていない、あるいは栄養のバランスが偏っているなど、健大豆ミートや豆乳などの商品
植物由来の原材料を使用した「&Green」

康不安を抱えている方がいます。Pascoは

村山 これまでもPascoでは、■自社におけ不足しがちな栄養をる製造から販売のプロセスに焦点を当補ったり、糖 質を控て、地球環境に配慮した持続可能な天織の目標を関連づけて、
より組織的・計

えたりと、さまざまな選択肢のある商品

然資源の利用拡大やムダの撲滅、食品画的に取り組むためです。それぞれのを提供できるので、これからも健康づく

ロス・廃棄物削減に継続して取り組んで委員会では、SDG s目標についてどんなりに役立つ商品をさらに提案していくこ

きました。SDGsつくる責任つかう責任委

課題を捉え、
どんな活動を進めていまとを考えています。

員会では、原材料の調達先から消費段

すか？

三つめは、色々な視点からのリスクへの階の家庭にまで視野を広げ、持続可能備えです。世界的な食糧課題に対してな生産と消費が行われるように取り組ん

は、最近話題となっている昆虫をタンパでいく予定です。

盛田社長が中部経済同友会代表幹事として 2020 年8月に主催した「第44回夏季
セミナー」の様子。SDGsの実現をめざしてさまざまな社会課題解決に取り組む講師によるパネルディスカッションが実施された※バックキャスティング：あるべき将来を定義した上で、それを実現するための計画を策定する方法

SDGs教育・ジェンダー
平等委員会委員長

SDGs技術革新委員会
委員長

SDGsつくる責任
つかう責任委員会委員長

家田 茂

盛 田 兼由村山 昇一

委員会の取り組み内容に合わせて、さまざまな地域や職種の
若 手 社 員を中 心としたメンバーで構成しています。学びながら議論を活発にすることで、目標達成をめざします。

地球温暖化防止策やアフターコロナ時代に対応するために有効な武器となるのがA I やロ

地球環境への配慮のためのムダの撲滅、食品ロス・廃棄物の削減などは、以前から取り組んできた重要なテーマです。
より視野を広げ、持続可能な生産と消費が行われるよう進めていきます。

常務取締役 上席執行役員
総務本部長

代表取締役
専務

ボット技術です。バックキャス
ティング発想で高い目標に向けて挑戦します。

上席執行役員
生産本部長

04

当委員会のメンバーには、製造現場から温室効果ガスや二 酸化炭素（ CO 2 ）の産性を高めることが重要であり、人材や多くの社員に参加してもらい、実践的な排出量を2013年度比で 50％削減する」

雇用の確保、需要に対する生産能力と議論を行っています。
たとえば工場に入という高い目標を掲げ、AI・ロボット化なのバランス、輸出事業での製品競争力るときには、服に付着している毛髪やゴどによる技術革新に取り組んでいます。

の強化などにおいても、AI・ロボット技術

ミを除去するために粘着テープを使いまた、日本国内では急激に少子高齢化を活用した労働生産性の向上への取りますが、使用後には粘着テープのゴミが組みを強力に進めています。

発生します。手洗いを徹底すればペー

家田 SDGs 教育・ジェンダー平等委員■

パータオルのごみも発生します。
このよう会も、少子高齢化という社会課題の解な日頃の活動方法も見直す必要がある

決に向けて取り組みを進めています。家という意見が出ました。安全や品質の確庭において、女性だけが子育てや家事

保、生産性の向上だけでなく、製造するを行うのでは負荷が大きくなりすぎ、働

責任を俯瞰してさらに改善策を考えてく女性は結婚や出産ができなくなってしいくような力が、社員一 人ひとりに備まいます。男性がもっと参画することにわっていくことを期待しています。

が進んだため、労働人口の減少など、さ

よって、人口が増えていくという研究者

盛田 SDGs 技術革新委員会は、■
世界やまざまな形で社会の変化が起こると考の指摘もありますし、仕事か生活のどち

国（日本）による温室効果ガス削減の目えられます。

らかでなく、働きがいと生きがいが両立

標達成へ貢献することがテーマです。

Pasco を取り巻く外部環境の変化に柔されるべきという考えで、働き方につい「2030年に、Pasco の事業活動における軟に対応するには、一人あたりの労働生ても多様な選択肢を提供したいと考えています。
Pascoでは以前から働き方改革という観点でワークライフバランスに取り組み、制度や規定を整備してきましたが、実際に活用されるには、
やはり組織全体の意
識改革が不可欠で、社員一人ひとりの気持ちや意識の変革が欠かせません。
また、
ジェンダー 平等というより大きな観上）輸出用の超熟（6枚スライス）
左）海外の売場の様子

05

点から、女性の活躍推進も含め、みんなが生き生きと働くことのできる職場づくいかに重要か、多くの示唆がありますね。

進めています。
たとえば、
タンパク質が豊富で、餌の量や水使用量、温室効果ガ

委員会活動から生まれた
新たなパートナーシップ

スの排出量も少ないことから環境負荷

家田 SDGs 教育・ジェンダー平等委員■

ご関心や好評のお声をいただきました。

会は、委員長とリーダー以外のメンバー

今後はこうした商品を広く紹介しながら、に、管理職は1人も参加していません。営

お客さまとともに持続的な食料の安定りをめざしています。働き方は生活や家業や生産、総務など各部門から、30 代

供給について考えていくことも、われわ

庭にも大きな影響を与えますから、社員

前後の若手のチーフクラスの人たちにれの活動の一つです。

と職場の価値観の共有や、仕事のため参加してもらっています。会議の際、
メン

Pasco はお客さまに食品を商品として提の生 活 、生 活のための仕 事の実 現とバーは実務から離れた議論や、通常の供している会社ですから、原料を供給しいった課題に取り組んでいきたいと考え

仕事とは違う頭の使い方をすることもあていただくパートナー企業に対しても、ています。

ります。最初は戸惑うことも多かったようが少ない食用コオロギのパウダ ーが入った新商品を通販で販売したところ、ですが、継続していくうちに活発な議論が行われるようになり、非常に頼もし
いと感じながら、毎回の委員会を進めています。みなさんの委員会でも新たな成果があると思いますが、どうですか。

食品衛生や安全・安心など、Pasco の規

山田 食に対するニーズ■

格や品質に合致するものを供給してもはますます多様化・細分化

らうため、たえず対話を重ねています。

しており、それに合った商

SDG s 飢餓ゼロ・健康委員会の活動成

一方、SDGs目標である質の高い教育に品を供給していくのが食品メーカーの果は、商品という形で現れるので、Pasco

ついては、Pasco の役割やできることとし課題です。
そのためにPasco にはない技の商品が10 年後にどのような姿になって、食を通じた啓発活動をテーマに挙げ術を有するベンチャー企業についてのているのか、楽しみでもありますし、やりています。Pascoではこれまでも、中高生情報を収集しながら、Pascoの事業活動

がいにも通じるところです。
これは委員との国産小麦「ゆめちから」の栽培プロに取り込めるものを試すといった流れで、会のメンバーも同じように感じているとグラム、幼稚園や保育園に絵本を贈呈

未来を見据えたいろいろな商品開発を思います。

刈谷工場の敷地内にある「Pasco かりや保育園」

といった取り組みを行ってきましたが、さらに幅広い視野で活動を展開していきます。
盛田社長 みなさんの話に挙がったよう■に、少子高齢化や人口減少という社会課題に対して、労働生産性を向上させることは、ワークライフバランスの向上や社員の働きがい、生きがいにもつながります。人口減少に対しては、男性の育休取得など家庭のあり方を変えていくために、Pasco の事業活動のあり方を考えていくことが必要です。
このように相互に影響して物事が進んでいくことを俯瞰す
ると、多様な課題に向き合い、さまざまな対応策を選択できるようにすることが未来を見据えた新たな商品開発を進める「Pasco 未来食研究開発プロジェクトチーム」発足時メンバー
後列左から 3番目 FUTURENAUT 株式会社 代 表取締役 CEO 櫻井 蓮様、
同 5番目 同社 取締役 CTO 飯島 明宏様06ていくくらいの発想で、 ことも大事です。
技術の革新に挑戦しお客さまからの期待に応えられるよう、ています。

Pasco はさまざまな選択肢を提供してい

たとえば、
当委員会の

きたい。国産小麦などを使用した商品開分科会の一つ「排気発にも取り組んでいますが、課題解決を

ガス半減 分科会」の見据え、幅広い視点で議論していくこと

取り組みの一 環としは、選択肢を提供するための活動の例て、名古屋大 学発のです。元来 Pasco が力を入れてきた改善

スタートアップ企 業

活動は、既存の技術やノウハウを磨き上「株式会社オプティマ

げていく「知の深化」でしたが、これからインド」が開発した、は Pascoにないさまざまな知見を世の中

村山 SDGsつくる責任つかう責任委員■

配 送ルート最 適 化システム「 L o o g i aに探し求めていく「知の探索」を強化しに代会の活動は、T P M 活動（ P18 参照）（ルージア）」の導入があります。2020年ていくことが不可欠です。そして見つけ表される継続的な改善活動がメインに

1月から最適化実証実験に着手していた知見をイノベーションにつなげ、さまざなります。食品廃棄物削減については、

ますが、実用化できれば輸送時の走行

まな課題を解決していく姿勢が重要だ

調達、製造などサプライチェーンが集距離を短縮することが可能になるので、と考えています。

まって流通などと連携し、食品廃棄物の労働時間の削減や生産性の向上、CO2

50％削減に向けて実践活動に取り組む

排出削減といった効果も期待できます。

食品廃棄物削減イニシアティブにPasco

また、委員会メンバーの意識が変わりつも参加しています。今後は業種を超えてつあることも感じています。
さらに100年、情報を共有し、Pasco だけではなしえな

Pasco が発展していくために、
SDGs 委員

い活動を展開していくこともあると思い会は非常に良い活動であり、社員のみなます。社外の方の力を借りたり、生活者さんのためにもなると確信しています。

の立場になって考えたりと、社員みんな

家田 SDG s 委員会の活動は、■スタート

がよく考え、改善する力をどんどん身にしたばかりではありますが、委員会同士

社会の変化に関心を持ち、課題解決につけられるよう取り組んでいきます。技あるいはメンバー間でお互いの想いを向けて挑戦していく姿勢は、創業の理念

術は今後さらに進歩していくと思うので、共有し、理解しあうことで、より大きなこに由来するPasco の伝統であり、社会に次世代を担う方々には、
これまでの延長とができるようになる良い機会ではない

貢献する使命を果たすために欠かせな線上の改善だけでなく、夢を持って改善でしょうか。将来に向けた投資としてのいものです。各委員長の言葉にあったよ

していくことを強く意識してもらいたい

活動という観点からも、継続して活動に

うに、SDG s 委員会の活動はまだ始まっですね。

取り組んでいきたいと考えています。

たばかりです。
みなさんにはリーダーシッ

Pasco の工場に並ぶトラックプを発揮して、委員会メンバーの議論やPascoが今、なすべきこと

07

活動を推進していただくよう期待しています。

盛田社長 これから迎えるアフターコロ■

今は社会が大きく変化する時代にあり、ナの時代には、明治維新や第 2 次世界

一人ひとりが将来のために何をなすべ

大戦後に匹敵するような、劇的な変化がきかを考え、行 動することが重要です。

起きると言われています。
その中で Pasco

Pasco はSDGs 委員会の活動から社内やが取り残されないためには、2030 年の社外との対話をさらに活発化し、全社に盛田 SDG s 技術革新委員会では、■「視あるべき姿を思い描き、
まさにバックキャ

理解・浸透させながら、直面するさまざま

野を広く持ち、好奇心を持つことが今こ

スティングで、今なすべきことは何かをな社会課題に対して積極的に取り組ん

そ重要です」とメンバーに言っています。

考えることが必要です。
そのときに大事でいきます。

「バックキャスティングの発想で、失敗をなのは、やはりスピード感。
また、視野を恐れずに果敢に挑戦するアジャイル（機

広げるには社内の知見だけでは物事を敏な）開発で取り組んでいきましょう」と判断できないので、社外にも目を向け好も。既存の組織を根本的に見直し、壊し

奇心や探究心を持って課題に向き合う未来へつないでいくために

特 集

特集ではSDGs各委員会の設置理由やめざす目標を紹介します。
何のためにそれらの目標に取り組んでいるのか、各職場で試行錯誤しながら目標達成に向けて挑戦を続けている社員の思いや、取り組み内容を紹介します。

SDGs 取り組みの経緯
PascoはSDGsコンパスに則り、2019 年からSDGsの社内への浸透をめざした3つの取り組み（SDGs100 年委員会、SDGs 理解浸を推進するとともに、SDGs100 年委員会のもとに4つのSDGs 委員会を発足させ、理解
透策、SDGs更なる貢献ワークショップ）
浸透から実践の段階へ組織的な取り組みを進めてきました。

SDGsコンパスとは：企業がSDGsを活用するための行動指針
第1ステップ

第2ステップ第3ステップ

第4ステップSDGsを理解する

優先課題を決定する

目標を設定する経営を統合する

3つの取り組み報告とコミュニ
ケーションを行う

4つのSDGs委員会●

SDGs100年委員会●

SDGs更なる貢献ワークショップ●SDGs理解浸透策

SDGs100年委員会
対象 経営層第5ステップ●SDGs飢餓ゼロ・健康委員会●

SDGs教育・ジェンダー平等委員会●

SDGs技術革新委員会●

SDGsつくる責任つかう責任委員会

経営層が対象。SDGs に取り組む意義や必要性を議論する場。

実施 2020 年 9月14日、12月8日、2021年 8月10日

経営幹部を対象とし、SDGsへの取り組みを社員が安心して進めていくために、
まずは経営層がSDGs
を十分に理解することが必要なため、SDGsについて議論し理解を深める場として設置しました。
サス
テナブルに関する特別講演と、理解浸透策、
ワークショップの実施内容を報告。SDGs100 年委員会のもと発足した各委員会の取り組みの目標や進捗についても報告およびレビューを実施しました。

SDGs理解浸透策 社員一人ひとりが自身の業務とSDGsとの関わりを理解する。
対象 全社員（株）日本総合研究所 足達英一郎
理事による特別講演の様子「Do my SDGs」
カード

実施 職場教育 2021年 2月、
目標実践 2021年 3 〜 8月

SDG s への理解をさらに深め、
自分ごととして捉えることを「私の目標」
はリレー形式で社内SNSに目標として、SDGs 理解浸透教育を実施しました。教育では

投稿し、共有しています。

SDGsとは何かを学んだのちに、業務の中で SDGsに貢献するための「私の目標」を「Do my SDGs」
カードに記入。
周りの人や子どもたちがずっと笑顔で暮らせる世界に変えていくため、全社員が「ちょっとの取り組み」
を積み重ねています。

SDGs更なる貢献ワークショップ

アイドリングストップを活用する（目標 13 ）。エンジン停止＝ CO 2
排出削減につながると考え、率先して実施しています田中 優人

刈谷工場 設備課

2030年に変革を担う若手が中心。将来の変化を描き、SDGsへの更なる貢献のあり方を考える。

対象 2030年に変革を担う若手社員（SDGs 委員会推薦メンバー、公募メンバー）
実施 2021年2〜 7月 全5回 オンライン開催

SDGsの実行を担う「4つのSDGs 委員会」のメンバーに加え、社内公募によるメンバーが参加

し、Pascoが将来に向けて行うべき新しい事業や取り組みのアイディアをみんなで考えるワー
クショップを実施しました。
この過程を通して、世の中の変化を先読みする洞察力やバック
キャスティングの思考方法を身につけました。

08

SDGs 各委員会の取り組み
未来を見据えた持続的な食糧の安定供給や、S DG s
飢餓ゼロ・健康委員会

SDGs目標生活者の健康づくりへの貢献に向けて取り組みます。

1.国産小麦の社内使用比率を2030年までに20％へ引き上げ
2030年：国産小麦の社内使用比率を2017年比で倍増させる

目標と
主な指標
（ KPI）

2.生活者の健康づくりに役立つ製品比率の引き上げ

2030年：健康志向製品の売上を2020年度比で倍増させる

3.食糧不安に備えた未来視点での製品開発

2030年：代替肉や昆虫を活用した製品アイテムを2020年度比で3倍に増やす

国産小麦の積極的な活用を推進

バラエティブレッドシリーズをリニューアル

食用コオロギパウダーを使用した商品を発売

日本の食料自給率向上へ貢献するため、毎日の食事の中で健康を意識したい

世界の人口増加による未来の食糧不

国産小麦を使用した商品ラインアップ

方もうれしい、Pascoの主力商品である安に備え、持続的な食糧の安定供給のの充実、既存商品への利用拡充を進め「超熟ライ麦入り」、「くるみブレッド」
を一環として、貴重なタンパク源として地ています。
引き続き、2030年までに国産

2021年 2月にリニューアルしました。
ラ

球にも優しい昆虫食に着目し「 Korogi

小麦の使用比率 20％をめざして取り組

イ麦粒やくるみの食感をより感じていCafe 」
シリーズを発売しました。従来型

みを続けていきます。

ただけるよう品質を向上させたほか、シ畜産業に比べ、
コオロギは餌の量も少

（%）
20
15

13.2

10
5
0

15.4
11.5
10.1

11.3

11.2

11.1

目標
20%

リーズ全アイテムのパッケージデザイン

なく、水使用量、温室効果ガスの排出量を刷新し、売場での華やかさを演出しも少なくて済みます。
このシリーズが食ています。

生活や未来の食について考えるきっかけになればと考えています。

1.9

ʼ14 ʼ15 ʼ16 ʼ17 ʼ18 ʼ19 ʼ20 ʼ21

ʼ30（年）※ 2 014 〜 2 020 年は 1 月から12 月末までの年間実績値、2 0 21年は 1月から 8 月末までの速報値です。
※「CSR報告書 2020年版」に掲載の2020年の数値は1月から 8月末までの速報値です。
※国産小麦の生産状況などにより、使用比率が減少する場合もあります。

2020 年 12月に発売し、2 日で完売。以来、月に1 回の予約販売を行っています

委員会にかける思い

原 正人

研究開発部
菓子研究開発グループ
専任課長

09

菓 子 商 品の開 発や新 技術・新原料の研究のほか、
未来食プロジェクト、輸出
プロジェクト、新製パン製法研究プロジェクト、焼成後冷凍商品向けの研究開発業務に携わっている。

継続してきた取り組みが目標によってやりがいに

SDGs の観点で新たなチャレンジを普段からさまざまな研 究開発に

S D G sについて真剣に考えたく、取り組んでいますが、委員会活動

SDGs 更なる貢献ワークショップ

によって SDGsと新商品開発の関に参加し、バックキャスティング思連性を深く理解できました。国産考を身につけることができました。

小麦を使った商品が増えれば食業務では委員会のメンバーであ

料自給率向上につながり、農業のる上司の指導のもと、商品の販促

課題解決に貢献できます。食用昆立案や市場分析を行う上で、未来

虫や植物由来素材の使用では環を考えた健康づくりに携わってい境負荷を減らせます。
目標によってます。Pasco の強みを磨きながら、やるべきことが明確になり、一層S D G s の観 点で 新しい事業にもやりがいを感じています。

チャレンジしたいです。

木下 晶帆

イーストカンパニー
販売促進グループ
商 品 の販 促 立 案 、市 場・
データ分析、SNSデジタル
施策などの業務を担当。世の中の変化をいち早く察知できるよう気を配りながら、営業の支援となるような施策を日々模索している。

S DG s 教育・
ジェンダー平等委員会

目標と
主な指標
（ KPI）

SDGs目標

経営理念にもある「機会平等の職場づくり」に基づいたジェンダー平等の推進と、「 食」による教育支援を通じた社会貢献に取り組みます。

1.ワークライフバランス、ダイバーシティ・インクルージョンの推進①女性管理職比率：30％（2030年9月時点）②６歳未満の子どもを持つ夫の育児・家事関連時間：1日あたり150分

2.食を通じた教育活動「食」
を通じた教育活動で10万人に影響を与える

東京大学大学院経済学研究科
山口慎太郎教授と共同研究をスタート

教育に対する４つの取り組みを企画、取り組みごとに分科会を結成し、詳細を検討「ワークライフバランス」「女性活躍」「男性の家事参教育に対する4つの取り組みを企画、立案しました。
「A 製品売上の一部

画」の切り口で分析を行い、新たな人事施策を企は貧困による教育格差に悩む子どもたを寄付」「B 余剰製品の有効活用」

画・検討します。
その取り組みの一つとして、社内でちを救うため、子ども食堂などの教育団体へ行う支援です。
また、
「C 食に

のアンケートを実施し、より具体的な課題把握につ関する教育機会の提供」
は食品メーカーの強みを活かし、食の大切さをなげます。また、「 心理的安全性」「 働きがい」といっ次世代に伝える取り組みであり、「D 社員の教育機会の提供および金銭

た数値化しにくい項目を見える化し、施策の企画や的支援」
は、社内の社員に対する教育支援です。今後は取り組みごとに分効果検証に活用します。

科会を結成、関係部門を交えて詳細を検討し、取り組みを加速させます。

■ 共同研究の流れ■ 取り組み案

東京大学大学院山口慎太郎教授・Pasco 共同研究

・ 当社の傾向の分析
・ 施策に対する助言
・ 新たな施策の提案
・ 他社事例の紹介

2021

A 製品売上の一部を寄付

Pasco・ 検討課題・施策に関する情報提供

B 余剰製品の有効活用
C 食に関する教育機会の提供
D 社員の教育機会の提供

分科会結成

東京大学大学院
山口慎太郎教授取り組み■ Bの事例としてフードバンクとの連携を進行中および金銭的支援

委員会にかける思い

小川 賢志
執行役員
人事部長

時代に即した採用・賃金制
度の検討やダイバーシティ・
インクルージョンの推進、営業業務の見える化、人材育成、コンプライアンス意
識の向上といった人事業
務に取り組んでいる。

創業の理念から続く精神でSDGs目標に取り組む

他のメンバーに刺激を受け普段の業務への意識も変化

人事部としてこれまでもジェンダー委員会では普段の業務では関わ平等に取り組んできましたが、委りのない人たちと10 年後の Pasco

員会が発足したことで全社を巻について話し合ったことや、問題

き込み、会社の仕組み自体を変え意識の高いメンバーにも刺激をていくような活動へ進化させます。

受け、視野を広く持つことを意識

また、食糧難の解決をめざした創するようになりました。少しずつで業の理念は脈々と我々の中でも息も知識をアップデートし、育児やづいており、委員会を通じて関係

介護などの制約がある人でも自己部門と連携しながら、フードバンク実現を達成できる会社をめざすととの取り組みも第一歩を踏み出す

ともに、子どもたちに食事の大切さ

ところです。

や楽しさを伝えていきたいです。

杉本 由佳
広域冷食部
営業一課 係長

3人の子どもを育てながら時短勤務制度を活用中。冷凍生地や焼成後冷凍パンの営業職として、コンビニやファストフードなどの広域チェーンのお取引先様への提案業務を担当している。

10

SDGs 各委員会の取り組み
S DG s
技術革新委員会

目標と主な指標（ KPI）

2030 年にCO 2 排出量 50％削減、労働生産性 2 倍を達SDGs目標成するために、現状調査とともに社外から情報を幅広く収集し、問題解決に取り組みます。

1.温室効果ガス排出量削減による地球温暖化防止

当社事業活動における温室効果ガス（CO2）排出量を2013年度比 50%削減

2.AI・ロボット化などの技術革新への取り組み

当社の労働生産性（製品標準卸 / 総労働時間）を2017年度比 2 倍に引き上げ（直接製造に関わる部分のみ）

生産 AI・ロボット活用への取り組み

生産設備 IoT 化への取り組み

CO 2 排出量半減への取り組み

A I・ロボット技術を活用して労働生産

生産設備 IoT構築により労働生産性2倍

工場・オフィスを対象として、電気・ガス性 2 倍をめざしています。生産ラインでをめざしています。
すべての設備稼働状のエネルギー使用におけるCO 2 排出量の手作業（塗る・切る・ねじる・載せる・

況をリモート監視できる体制を構築し、半減をめざしています。省エネルギーの充填するなど）に適応した多能工ロボッ

焼成温度・時間などの製品品質に関わ推進、再生可能エネルギーの情報収集※

トの開発により、手作業の自動化およびるデータや、設備の故障・チョコ停 のとその研究に取り組んでおり、その一つ

品質安定を図るべく取り組みを進めて発生要因分析につながるデータなどをとして、バイオマス廃棄物から製造するいます。

収集することで、オペレーターなどの間

カーボンニュートラルな次世代固形燃

接作業削減の取り組みを進めています。

料であるバイオコークスについて、近畿※チョコ停：一時的に設備や生産が停止すること大学とともに共同研究を進めていきます。
■ バイオコークスの製造工程イメージ
1 充填過程●粉砕・乾燥

2 加圧過程●約1/8まで加圧

パンのミミなど

3 加熱過程●加圧＆加熱

ロボットを活用した「なごやん」の箱詰め

4 冷却過程●加圧＆冷却

近畿大学の資料をもとに作成した図です

委員会にかける思い

杉田 康一郎11

技術革新の取り組みは
働く環境を整えるため

大きな目標達成のために全く違う視点で考える

委員会では完全無人化ラインの労働生産性 2 倍という大きな目標

研究、手作業のロボットへの置きは本当に達成できるのかと思いま

換え、生産設備の IoT 化などによっしたが、どんな変革を起こすかを考

原価低減・革新部
部長て労働生産性 2倍の達成をめざしえるのはとても楽しいです。製造現ています。製造現場の手作業や作場はまだ手作業が多いので、AIや業負荷を減らすことは、安全・安心

ロボット、I oT の活用方法を考え、全工場の生産プロセスを見直し、原価低減と生産業
務の革新的な効率化をめ
ざして2020年9月に新設さに働ける環境を整えることにつな

労働生産性の向上に取り組んでれた部門で、バックキャス
ティング思考でゼロベース
から業務に取り組んでいる。

がる、Pascoらしい取り組みだと思います。製造ラインの完全無人化

います。I oT を駆使して点検しにくをめざしていますが、今までの考えい箇所や設備の状態を見える化

方では実現できないと思うので、し、予防保全を進めていきます。

全く違った視点を持ちたいです。

村井 彩乃

技術部
AI・ロボット開発グループ
技術部員として普段の業務でもAI・ロボット・IoTなどの新技術を活用し、生産や保全の課題解決に取り組んでいる。技術の進化に置いていかれないよう日々勉
強中。

S DG s つくる責任
つかう責任委員会

SDGs目標すべての廃棄物量の削減、持続可能な天然資源の利用向上、食品ロス・食品廃棄物の削減のために取り組みを始めています。

1.地球環境のためにすべての廃棄物量の削減

目標と
主な指標
（ KPI）

容器包装に関わる石油由来100%のプラスチック使用重量を2019年度比 25%削減
工場から排出される廃棄物を2019年度比 25%削減

2.持続可能な天然資源の利用向上 段ボール箱、化粧箱のFSC認証紙の使用率100%
3.食品ロス・食品廃棄物の削減 サプライチェーンを通じた食品ロス、食品廃棄物を2019年度比 50％削減

地球環境のためにすべての廃棄物量削減

持続可能な
天然資源の利用向上

食品ロス・
食品廃棄物の削減

廃棄物量削減として商品に使用される天然資源の持続可能な調達のため、段商品の設計からお客さまへ届くまでに包装紙の薄肉化に取り組んでいます。

ボール箱・化粧箱のF SC 認証紙（適切発生する食品ロス・食品廃棄物の削減

国産小麦シリーズは包装紙の厚みを約な森林管理によって使用される木材をに取り組んでいます。
これまでもPascoに14％削減。
また、バイオマスプラスチッ

認証する制度）を使用した包材の採用

おける製造から販売のプロセスで発生クを使用した包装紙を採用するなど、を推進しています。神戸冷食プラントでする食品ロス・食品廃棄物の削減に取

石油由来100％のプラスチック使用量

はFSC 認証品の段ボール箱にて商品をり組んできましたが、さらに原材料の調の削減活動を進めています。

提供。
また持続可能な天然資源の利用

達先からお客さままで視野を広げ、社向上をめざし、食品原材料についても

会変化に対応した活動を進めています。

活動を進めています。

FSC 認証品の段ボール箱

委員会にかける思い

黒須 力

広域営業本部
企画管理グループ
マネージャー
流通企業への折衝を担う
広域営業本部のサポート業務を担当。予実管理・営業施策の立案や営業スタッフの支援など、お取引先様への貢献利益の最大化に努めている。

ハードルが高い課題に
社内外との協業で取り組む

社会課題の解決に取り組み支持される会社をめざす

Pasco は食品メーカーとして食品

プラスチック使用量削減のため、ロス削減に取り組んでいますが、包装紙の薄肉化やバイオマス包委員会では現状の商習慣の中で材の採用に取り組んでいます。委

発生するものや、社外で発生して員会に参加して、自分たちの世代いる食品ロスについても、社内外が未来を担う当事者だという意識との協業によって削減をめざしまが強くなりました。SDGs という共す。社内だけでは解決できない課

通目標があることで、他部門との題ですが、企業理念にある「社会連携が取りやすくなったと思いまへの貢献」という視点でも、サプラす。Pasco の取り組みがお客さまやイチェーンと協業して食品ロスを社会全体に拡がり、支持されるよ

削減していきたいと思っています。

う社会課題の解決をめざします。

中出 茉優

調達部
原料調達グループ

調達部で商品に使用されるフィルム包材を担当。店頭での見た目や利便性を損なわないことを第一に、安全・安心な原材料の安定調達と、調達コストの削減に日々取り組んでいる。

12豊 か な 食 生 活 のためにより広くおいしさを届け、豊かな食生活を支え続けます。
「LʼOven（ル・オーブン）」
から焼菓子

レンジ調理できる冷凍パン「アヴェニュー・ド・ル・オーブン」
を発売

を発売「とっておきSELECTION」

2020 年11月、オンラインショップから新たに「 Avenue de2 0 21年 9 月、焼 成 後 冷 凍パンの新ブランド「とっておきLʼOven（アヴェニュー・ド・ル・オーブン）」
を発売しました。
フラ

SELECTION 」
を発売しました。
日持ちや買い置き需要により、ンスをはじめとするヨーロッパの伝統菓子の本場のおいしさ

家庭用冷凍食品への関心が高まっている中、ご家庭のレンジを提供するプレミアムスイーツブランドです。
こだわりの材料

調理で手軽においしく食べられる焼成後冷凍パンとして開発を贅沢に使い、グループ企業であるレアールパスコベーカしたものです。
レンジ調理でも硬くならず、食べやすい食感に

リーズにて、職人が一つひとつ丁寧に手づくりしています。
コ

仕上がる配合にこだわり、発酵種ルヴァンの使用や石窯で焼ロナ禍により買い物に行きにくくなった中でも、こだわりの焼き上げるなど、製法にもこだわったパンを、急速冷凍でおいし

菓子をご家庭で楽しんでいただけるようご自宅にお届けしてさを保ったままお届けしています。

います。

「ミニバゲット」の調理例

ミニバゲットカヌレ・アソルティ
２種の詰め合わせダックワーズ・アソルティ
４種の詰め合わせクランベリー＆オレンジのパン

マドレーヌ・アソルティ
４種の詰め合わせ「超熟フォカッチャ」
をリニューアル

信州みそ＆大豆ミートのパン

紅茶＆りんごのパン

手軽でもおいしい食事を楽しみたいというお客さまの声にお「超熟フォカッチャ」を発売し、多彩応えするべく、2018 年にで新しい食シーンの提案を行ってきました。2021年 9月のリ
ニューアルでは、生活者調査による品質面の評価に基づき改善を実施。配合を見直し、しっとりさ・やわらかさを改善するとともに、1個当たりの商品サイズを食べやすい大きさに改良し、4 個入から5個入に変更しました。
また、
クロージャーの代わり
13に再封シールを採用し、利便性はそのままにプラスチック使
用量を低減しました。

超熟フォカッチャ

チーズとオニオンのフォカッチャ

ココア＆デーツのパンパスコ・サポーターズ・クラブの取り組み［ オンラインお茶会、
ライブ配信、工場見学］
パンが好きな人が集う会員制のコミュニティ「パスコ・サポー
ターズ・クラブ」
では、
コロナ禍でリアルイベントの開催が難しい状況のため、
オンラインならではの交流イベントを展開しています。オンラインで集い、新商品を食べながら交流する「新商品オンラインお茶会」
や、パンづくり相談会や料理教室のラ
イブ配信、オンラインでの工場見学などを実施し、Pasco 社員と会員さまや、会員さま同士の交流を図っています。
また、オン

V O I CE

ラインでのグループインタビューなども実施し、会員さまからの生の声を、商品開発や改良につなげています。

髙田 加弥
営業 DX 推進部
デジタルコミュニケーショングループ

私が所属するデジタルコミュニケーショングループは、
お客さまと直接コミュニケーションをとることができる数少ない部門の一つです。特に、顔をあわせてコミュニ
ケーションできるイベントは、
お客さまの心に深く残り、ブランドイメージ向上にもつながるものとして大切にし
ています。
特に現在、
オンラインイベントに力を入れています。
リア
ルイベントの開催が難しい中でも直に交流できるだけでなく、回数を増やすことができ、また遠方の方が参加しやすいのもメリットと感じています。
今後もお客さまとのコミュニケーションを大切に、私たちの発信をお客さまへ、
お客さまの声を会社へ、双方向に届ける架け橋になりたいと思います。
オンライン工場見学の運営の様子

低糖質シリーズ商品の拡充

消費・賞味期限延長の取り組み

2017年よりおいしいパンで気軽に糖質オフをめざせる商品

流通や消費段階における食品ロス低減のため、消費・賞味期として、低糖質のパン・菓子を販売しています。2021年 9月に限を延長する取り組みを行っています。2020 年10月には「満はシリーズの新商品として「低糖質くるみパン」を発売。
あわ「麦のめぐみ全粒粉入り
たされスイーツ」
シリーズ、11月にはせて、シリーズ全商品のパッケージをリニューアルしました。

食パン」の消費期限を、2021年 5月には「国産小麦のワッフ「糖質が抑えられた、
おいしいパン」
であることをアイコンで表ル」の賞味期限を延長しました。今後も品質を担保したうえで示し、糖質などの各種数値は視認性を高めるなど、
デザイン

期限延長の取り組みを継続していきます。

の見直しを行いました。

低糖質
ブレッドブラン

低糖質
くるみパン

低糖質
イングリッシュマフィンブラン「満たされスイーツ」
シリーズ
フロランタンみたいなケーキ

麦のめぐみ
全粒粉入り食パン

国産小麦の
ワッフル

14

社 会 へ の貢 献

地域との交流を大切にしながら豊かな社会づくりに貢献し続けます。
「コオロギの食育パンキット」
を使った
V O I CE

自由研究コンテストを開催
未来食として注目される“食用コオロギパウダー”を使ったパンが自

松澤 萌子

宅でつくれる「コオロギの食育パンキット」を、7 月よりオンライン

経営企画部
SDGs経営推進グループ チーフ
Pasco未来食研究開発
プロジェクトチームメンバー

ショップ限定で発売しました。
コロナ禍でおうち時間を過ごすことが多い中、「 親子でパンをつくって、焼きたての味を楽しんでほしい」、「食用コオロギパウダーを使ったパンをつくることで、昆虫食を身近に感じ、未来の食について考えるきっかけにし昆虫食に罰ゲーム的な印象を持つお子さまもいてほしい」との想いから開発しました。食用コる中、どう伝えたらコオロギの食品としての価値

オロギについて解説した食育リーフレットやを楽しく正しく知ってもらえるかを第一に企画し学習シートを用意したほか、夏休みの時期にました。
ダヴィンチマスターズでは、最初はコオロ合わせた自由研究コンテストやオンラインイ

ギを気持ち悪がっていたお子さまも次第に前のベントを開催し、
パンづくりを通した学びをサ
ポートしました。

めりで話を聞くようになり、商品を試食した時に学習シート「おいしい！」と言ってくれたのがうれしかったです。オンラインイベントへの参加をきっかけにパンキットを購入してくれたご家庭もあります。私たちの声が届く人はまだ少ないですが、深く知ってもらうことで、未来の食を考えるきっかけづくりに少しは貢献できたかと思います。
これからも社会の課題解決につながる食を広める活動にチャレンジしていきます！

「ダヴィンチマスターズ」に参画し体験プログラムを実施
3月28日に開催された、子どもたちの“非認知能力”を育む人気に参画し、食育とのイベント「第 25回ダヴィンチマスターズ」
昆虫食に関わる体験プログラムを実施しました。
「ダヴィンチマスターズ」
は一 般社団法人ダヴィンチマスターズが主催す
自己肯定る小学校 1年生〜 3 年生向けの体験プログラムで、感・思考力・行動力・他者との協働・社会意識力の 5つを育む「非認知能力」の向上をめざしています。Pasco はこの活動に

15

未来食研究開発プロジェクトのメンバーが中心となり講師を担当

賛同し、子どもたちの食育に役立ち、持続可能な食料としてナンシェ」の試食を交え、の昆虫に触れる場となる体験プログラム「昆虫はヒーロー？！

子どもたちに身近な食べ食べて学ぶ未来のごはん」
を実施しました。体験プログラムは物を通して、楽しく未来オンラインと対面の二部制で実施し、総勢 100 人を超える小の食について考えてもら「コオロギのフィ
学生が参加しました。未来の食としてPascoのう機会となりました。

自分の普段の食事を例に栄養素について学び、
その後未来の食糧問題について考えました熊本復興応援のため「 Pasco 熊本県プロジェクト」を発足
2021年 4月から9月末にかけて熊本県とコラボレーションし、付しました。

「Pasco 熊本県
熊本県産品の中から、Pasco が素材を厳選した

また、この縁から 7月にはプロジェクト」
を実施しました。
このプロジェクトは「熊本地震

熊本県球磨 郡相良南小や豪雨災害からの復興に取り組む、熊本県のみなさまを応援学校で、“昆虫食”とSDGs

したい」という想いと「熊本県産素材の消費促進・認知拡大」

について学んでもらう出に少しでも役立ちたいと考え、立ち上げたものです。コラボを開催。Pasco 社員
前授業「SDGs 講座 未来の食事を考える」

レーション商品の売上の一部（対象商品 1個につき0.5円、上が講師を務め、「コオロギのフィナンシェ」の試食も交えながらを令和 2 年 7月豪雨災害支援として熊本県へ寄限 100 万円）

“未来の食事”について子どもたちに学んでもらいました。

蒲島熊本県知事（右）に寄付金を贈呈c 2010 熊本県くまモン◯

令和 2年 7月豪雨災害支援として被災地の小学校にてパンを配布

高原宜希選手をアスリート社員として採用
V O I CE

スポーツを通じて社会に貢献したいという強い思いから、トップアス
リートの就職支援制度「アスナビ」
を活用し、2020年4月にスノーボー
ドクロスの高原宜希選手を採用しまし高原 宜希た。高原選手は、世界で活躍するアス

人事部長付（アスリート職）
Pasco Shikishima Ski Club 所属

リートとして競技生活に邁進しており、企業として全力でサポートしています。

日頃はトレーニングや海外遠征を行い、ワール
ドカップにも出場しています。急な合宿の決定や変更にも迅速に対応してもらうなど、Pasco から

主な戦績
2018 年

全日本選手権大会 優勝

2019 年

オーストラリア・
ニュージーランドカップ 優勝

2021年

ワールドカップ /ジョージア大会 7位

さまざまなサポートを受けて、スノーボードをはじめ新たな挑戦にも取り組んでいます。多くの方々に夢や希望を与えられる選手をめざして、全力を尽くしていきます。

国産小麦で食への関心を高める

愛知県内大学の「ゆめちから栽培研究プログラム」

文化系研究者を支援

株式会社リバネスと協働で「ゆめちから栽培研究プログラ

愛知県の文化・学術の発展のため、1985 年 7月に公 益財団

ム」に取り組んでいます。2012年より続くこのプログラムでは、

法人「シキシマ学術・文化振興財団」を設立し、毎年、県内の中高生が国産小麦「ゆめちから」の栽培方法を各学校で研究

大学で地域経済・社会・文化に関する研究調査を行う研究者

し、その研究成果を発表しています。
その体験を通して日頃食6 名の方々へ助成金を贈呈しています。文化系研究への助成

べているものがどのようにつくられたのかを意識し、人とのつは全国的に少なく、貴重な公益事業として活用されています。

ながりの中で生きていることを学び、誰かのために行動できる

今後も愛知県をはじめ、ひろく地域・社会に貢献していけるよ

きっかけにつなげることを目的としています。

う、
さまざまな取り組みやチャレンジを続けていきます。

16

地 球 環 境 の ために事業活動における影響を把握し、さまざまな保全活動を継続しています。
環境保全に関する目標と実績
項 目

環境目標

エネルギー

生産・オフィス

輸

送

食品廃棄物

生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位※（原油換算 kℓ/標準卸金額）
を、中長期的にみて年平均 1% 以上削減

輸送に係るエネルギー使用原単位（原油換算 kℓ/売上高）
を、

改正省エネ法に基づき年平均 1% 以上削減

食品廃棄物発生原単位（食品廃棄物発生量 /売上高）
を、

166kg / 百万円以下に削減

2 020 年度実績

0.4233kℓ/百万円

0.4228kℓ/百万円

0.0805kℓ/百万円

0.0843kℓ/百万円

181kg /百万円

194 kg /百万円

廃棄物全体のリサイクル

廃棄物全体のリサイクル率を、90％を維持しさらに向上させる

92.0%

91.4 %

食品廃棄物のリサイクル

食品廃棄物のリサイクル率を、95％を維持し100% に近づける

98.4%

98.1%

生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位は前年比 99.9％と、1％削減目標が未達となりました。新型コロナウイルス感染拡大防止対策として換気量を増やしたことで、空調などのエネルギー使用量が増加したことが主な要因です。
廃棄物リサイクル率は、91.4％と前年より0.6％下降となりました。特に廃プラスチック類は、使用済プラスチックの輸入規制や国内 R PF 化施

17

2 019 年度実績

達成度

達成度：

当該年度の実績が目標値を上回りました。
当該年度の実績が目標値を下回りましたが、前年度より改善されました。
当該年度の実績が目標値を下回り、前年度より改善されませんでした。

※原単位とは、一定量の商品を生産するために必要な原材料やエネルギーなどの量を表す単位。

設の飽和状態化などによりリサイクル率が低迷しており、廃プラの排

各種環境データの詳細については、
ホームページに掲載しています。

出量低減およびリサイクル率向上を急務として取り組んでいきます。

ht tps://www.pasconet.co.jp/csr/data

環境に配慮した自然冷媒式冷凍機を導入

照明のLED化を推進

神戸冷食プラントで自然冷媒式冷凍機 4台を導入し、2021年 2月より稼働して2021年12月までに照明のLED化率 100％をいます。

目標に活動しています。

自然冷媒式冷凍機とは、自然界に存在する物質を冷媒として使用する、環境に

2021年 7月末時点のPasco 本体（ 10 工場＋配慮した脱フロン設備です。脱フロンや温室効果ガスの削減を図り、既存の設本社）のL ED 化率は83.4％となっています。

備を更新し導入しました。省エネ性も高く、導入前と比較し冷凍機の電力使用

CO 2 排出量では、照明のL ED 化により年間量は約30%削減となっています。

約 3,010 t - CO 2の削減となっています。

ロス・ムダ・コスト削減

品質の安定化とロス削減のためを継続しています。
「 TPM活動 」※※ TPM（トータル・プロダクティブ・メンテナンス/マネジメント）活動：
あらゆるロス・ムダ・コストを削減し、品質と生産性を高める改善活動。

パスコ
多摩工場

取り組み
の背景

「ミニバターロール」「ミニレーズンロール」の
不良削減の取り組み
整形工程での不良を削減し、きれいな商品を焼き上げるために、生地のこねあげ
から整形までの作業の見直しを行った。

PASCO SPECIAL SELECTION（ PSS）
シリーズのからある商品誕生当時（1995年）

整 形工 程の流れ

1 分割●

2 ストレートモルダー●

切って丸める

延ばして整える

1 分 割 での 改善●

3 クレセントモルダー●

巻いて整形する

作業者教育

分割後の生地重量が不均一「できる」 「教えられる」にスキルアップ

規定重量＋2g

▲

規定重量
＋1g

① 開発部門のメンバーの協力を得て、ミキシング・分割を中心に再教育を実施②日本語以外を母国語とするメンバーも技術をわかりやすく学べるよう教育動画を作成③ワンポイントレッスンシートの作成

改善前

生地の延ばし方が不均一だと…

パスコ多摩工場製造二課PSSラインのメンバー

改善後

生地の延ばし方が均一に！

分割後の生地重量
も均一！

2 ストレートモルダー での 改善●
改善前

ピッチランプ設置

改善後

高速道路で車間距離を測る点
滅ランプをヒントに、投入タイミ
ングを点滅で知らせるランプを作成し、設置
生地を伸ばす機械に投入するタイミングがずれると生 地 状 態が不安定となりべたつく

生地が巻けない
不良が発生

生地投入の
タイミングを点滅でお知らせ！

生地状態が安定し、 生地がきれいにべたつきが解消された 巻ける！
※生地にある黒い斑点はレーズンです

他工程でもさまざまな改善を重ね、不良数ゼロを達成！

18

働きが い のある職 場づくり

多様な社員がより安心して働ける職場環境づくりを推進しています。
介護に関する制度を全社員に周知
Pascoでは仕事と介護の両立を支援するため、制度の周知・拡充を進めています。2021年 7月には、介護に関する正しい知識・会社の制度を周知するため、社内勉強会を実施しました。勉強会はオンラインで開催し、公的な支援や社内の制度、両立のためのポイントなどを解説。
各項目 5 分程度の動画を作成・配信し、介護制度の理解浸透に活用しています。

介護に関する社内外の情報をまとめた冊子「仕事と介護の両立サポート読本」

留学制度により社員の自己啓発を支援
社員の育成と自己啓発支援のため、社内外の各種機関へのV O I CE

留学・研修制度を整えています。
各コースとも公募を行い、それぞれに定められた勤続年数な中山 珠洲

どの要件を満たす社員であれ

北海道・夢パン研修（※）に留学中

ば、応募が可能です。ステップ
アップをめざす社員の成長意欲に応え、幅広い知識と技術を身将来的にパンの開発や研究に携わりたいと考につけた人材の育成を推進してえていて、そのために手作業でのパンづくりをいきます。

1から身につけたいと思い、入社 2年目に北海社内教育機関「パスコアカデミー」。
社員が製パンの基礎知識や技能を修得します●

パスコアカデミー・パン製造科

日本パン技術研究所「製パン技術教育コース」●

留学・研修生
公募コース
一覧

19

●

ベーカリー店舗研修●

経営コンサルタント養成講座●

豊田工業大学大学院●

国内社会人大学院●

ワークライフバランス
コンサルタント養成講座●

国立大学法人 帯広畜産大学大学院●

北海道・夢パン研修

道・夢パン研修に留学しました。夢パン工房
でのパンづくりは手作業がメインで、これまで工場で経験してきた機械でのパン製造とは大きく異なります。毎日が未経験のことへのチャ
レンジで、楽しさを感じています。
この留学を通してパンづくりの技術を身につけるとともに、周囲の状況にも目を向け、職場の調整やチームワークにも働きかけられるようになっていきたいです。
※北海道・夢パン研修：北海道にあるPascoのベー
カリーやセントラルキッチンにおいて、製品製造
や製品開発、お客さまや小麦生産者との関わりなどを経験する、社内留学コース。

働きやすく働きがいのある職場づくりにより国や自治体から認定・認証を取得

現在までに取得している外部認定・認証 一覧
2007 年 11月 愛知県「ファミリー・フレンドリー企業」登録・表彰

Pascoは「性別・国籍に関係なく向上心に燃える社員一人

ひとりに自己実現の場を公平に提供するため、機会平等の職場づくりに真摯に取り組む。」と経営理念に明記し、社員一人ひとりが働きやすく、働きがいのある職場の実現に向けて取り組みを進めています。特に「女性活躍」「、仕事と育児・介護の両立支援」に関しては制度の拡充や意識改革を継続して進めており、その取り組みや実績が認められ、国・自治体から認定・認証を取得しました。

2009 年 7月

厚生労働省「くるみん」認定

2010 年 1月

名古屋市「子育て支援企業認定」

2016 年 8月

愛知県「あいち女性輝きカンパニー」認証

2017 年 1月

名古屋市「女性の活躍推進企業」認定

2019 年 1月

名古屋市「ワーク・ライフ・バランス推進企業」認証2020 年 9月

愛知県「あいち女性輝きカンパニー」優良企業表彰
厚生労働省「えるぼし（２段階目）」認定

2020 年 10月

大阪府「男女いきいき・元気宣言」登録「男女いきいきプラス事業者」認証

2021 年 7月

東京都「家庭と仕事の両立支援企業」登録「あいち女性の活躍プロモーションリーダー」
を委嘱

大阪府「男女いきいき・元気宣言プラス」

2021年7月、愛知県の大村知事より「あいち女性の活躍プロモーションリーダー」の委嘱状を受けました

厚生労働省の認定制度「えるぼし」2段階目

東京都「家庭と仕事の両立支援企業」

女性活躍推進研修を実施
2017年より女性のキャリアアップを促進するため、
女性活躍

オンラ
推進研修を実施しています。2021年は 7月に実施し、「身近にインにて 75人の女性社員が参加しました。以前から
ロールモデルがいない」という女性社員の声が挙がっていた

オンラインで行ったパネ
ルディスカッションには
執 行 役員から管 理 職・監督職まで、役職者として活躍する女性社員が参加

ため、2021年は「役職者として活躍する女性社員のパネル
ディスカッション」
をカリキュラムに追加し、自身のキャリアや、役職者として働くことのイメージが描ける内容としました。

人事・労務に関する主なデータ
Pasco は男性の育休取得100％をめざし、
男性育休支援のため

シミュレーションの作成などで、育休の取得しやすい環境づくりの取り組みを進めています。配偶者が出産する男性社員とそのを推進。近年男性育休の取得率は上昇してきており、2020 年

上司に向けた出産フォロー面談の実施や、育休取得時の収支は14.9％となりました。

法 定 基準

2 017 年

2 018 年

2 019 年

2 020 年

2 0 21年

男性

3,952人

3,681人

3,730人

3,671人

3,608人女性

1,744人

1,847人

1,891人

1,883人

1,753人

男性

2人（2.9%）

0人（0%）

5人（14.9%）（6.3%） 10人

女性

35人（97.2%） 45人（100%） 47人（100%） 34人（100%）

P a sco の規 定パートナー社員を含む社員数
育児休業取得者（育児休業取得率）
介護休業取得者
短時間勤務利用者（育児）

原則として子が1歳に達するまで（ただし保育所に入所できないなどの特別な事情がある場合は2歳に達するまで）
被介護者一人につき通算93日まで・3回を上限
3歳未満

被介護者一人につき通算365日・3回を上限
小学校 6年生終了まで

（ ＊）

男性

0人

1人

2人

0人

0人

女性

3人

1人

1人

4人

2人

男性

0人

0人

0人

0人

0人

女性

115人

127人

140人

155人

146人

※データは、敷島製パン株式会社単体の値を示しています。 ※育児休業、介護休業、短時間勤務とも、対象は正社員、パートナー社員を含みます。
※社員数は各年8月時点、
その他は各年9月〜翌年8月までの値を示しています。
＊「育児休業取得者」
は各年 8月16日〜翌年 8月15日までに出産した社員（男性の場合は配偶者）のうち、育休取得可能な期間において育休を取得した人数を掲載しています。最新年度については確定
値の算出後に発行される、次年度のCSR 報告書で掲載予定です。

育児休業取得率 ＝Ⓐのうち育休取得可能な期間において育休を取得した人数
各年8月16日〜翌年 8月15日までに（Ⓐ）
出産した社員（男性の場合は配偶者）

20

会 社概要称 ／ 敷島製パン株式会社

名1920 年（大正 9 年）の創業以来、製パン分野は事

製パン・製菓事業

本社所在地 ／ 〒4 61- 8721

業の中心的役割を果たしてきました。長い伝統に培われた技術力と、常に新しい価値づくりを指向する

名古屋市東区白壁五丁目3番地

チャレンジ精神は、数々のロングセラー商品を生み、食パン市場で「超熟」
シリーズがNo.1のシェアを獲事 業 内 容 ／ パン、和洋菓子の製造、販売
業 ／ 1920年6月（大正9年6月）

創得するなど、トップメーカーの自負と誇りをもって事

資 本 金 ／ 1,799百万円

業を展開しています。
また、国産小麦“ゆめちから”の小麦粉を使用した「超熟 国産小麦」を発売するな

売 上 高 ／ 154,327百万円

ど、食料自給率向上に向け取り組んでいます。
製菓分野においては、創業まもない1922 年（大正社 員 数 ／ 3,948人
工 場 数 ／ 国内に13 工場

11年）
から製菓市場に進出し、
おいしさや品質の向（グループ企業 3工場含む）

上を追求してきました。
そのなかでも「なごやん」は

事 業 所 数 ／ 国内 40事業所

名古屋を代表する銘菓として親しまれています。

みずほ銀行・
取 引 銀 行 ／（株）

（株）三菱 U F J 銀行

冷食事業
高品質な冷凍生地や焼成後冷凍商品を全国各地のベーカリーや外食産業などへ広く供給しています。
また、業務用や家庭向けの通販サイトを通じて、手軽に購入いただけるよう対応しています。
業務用冷凍パンのビジネスサイト「パンたす」
ht tps://www.pasconet.co.jp/frozen
家庭用通販サイト「 L ʼOven」

ht tps://www.pascoshop.com/loven

売上高の推移

海外事業

（百万円）

200,000
150,000

香港・台湾・インドネシア・中国へ進出し、製パン

156,158 156,513 155,714 153,965 154,327

ホールセール事業、
リテールベーカリー事業を展そ開。Pasco で培った技術やノウハウ、想いを伝え、

100,000

れぞれの国の食生活にも貢献しています。
「 世界にをスローガンにPascoブランドを世羽ばたくPasco 」

50,000

17

18

19

20

界に広めるべく活動しています。

21（年）※各数値は 2021年 8月末現在あるいは 2021年 8月期

事業所

Pasco 札幌セントラルキッチン

本社・カンパニー

本社テクノコア
パスコイーストカンパニー
パスコウエストカンパニー
パスコ冷食カンパニー
工ベーカリーサポートセンター

仙台ベーカリーサポートセンター
渋谷ベーカリーサポートセンター
岡山ベーカリーサポートセンター
熊本ベーカリーサポートセンター（株）信州シキシマ
パスコ埼玉工場

営 業所

場

パスコ利根工場
パスコ東京多摩工場
パスコ湘南工場
パスコ埼玉工場
刈谷工場
犬山工場
大阪豊中工場大阪昭和工場
神戸工場
神戸冷食プラント…工場・セントラルキッチン…ベーカリーサポートセンター・営業所

北関東営業所
千葉営業所
目黒営業所
新潟営業所
甲府営業所
富山営業所
金沢営業所

福井営業所
長野営業所
松本営業所
浜松営業所
静岡営業所
津営業所
京都営業所

福知山営業所
和歌山営業所
山陰営業所
岡山営業所
広島営業所
福岡営業所
Pasco札幌事業所

株式会社 四国シキシマパン
株式会社 信州シキシマ［パン・菓子類の製造］株式会社 イレブンフーズ［パン・菓子類の製造］

21

パスコ東京
多摩工場

（株）
イレブンフーズ

パスコ湘南工場
犬山工場
大阪昭和工場セントラルキッチン

大阪豊中工場

Pasco 札幌セントラルキッチン

本社テクノコア
刈谷工場（株）四国シキシマパン松山工場

グループ企業［パン・菓子類の製造・販売］

パスコ利根工場

神戸工場 神戸冷食プラント

海外拠点・合弁会社
愛知ミタカ運輸 株式会社

［パン・菓子類の輸送・配送］株式会社 パスコ・エクスプレス［パン・菓子類の輸送・配送］

パスコ・ロジスティクス 株式会社

［パン・菓子類の輸送・配送］株式会社
レアールパスコベーカリーズ［ベーカリーショップの運営］

香港
台湾
インドネシア中国

Panash Limited［ベーカリーショップの運営］

Nisshi Chain co., Ltd.

［ベーカリーショップの運営］

PT. Nippon Indosari Corpindo, Tbk.

［パン・菓子類の製造・販売］

上海頂盛食品工業有限公司［パン・菓子類の製造・販売］

第 三者評価
1984年慶應義塾大学院修士課程修了。
東京都生まれ。
同年日本銀行入行。92年に日本総合研
おきな ゆり翁 百合様

2018年より同研究所理事長。
究所に移り主席研究員などを経て、金融システムや経済政策の研究に携わる。京都大学博士（経済学）。
この間、金融審議会、規制改革会議などの委員のほか、2020年〜 21年内閣府の「選択する未来 2.0」
懇談会座長などを歴任。
現在、株式会社ブリヂストンなどの社外取締役もつとめる。［ 著書 ］
「不安定化する国際金融システム」（ NTT出版）など。

今回初めて第三者評価をさせていただくにあたり、過去

択する未来 2.0」という日本の未来ビジョンを考える懇談会

からのCSR報告書も目を通させていただきました。創業の理報告書でも、
日本社会にとって少子化克服、女性活用や生念を継承し、環境変化を先取りして早くからCSRに会社とし産性向上がきわめて重要な課題と整理しています。Pascoて取り組み、第三者やアドバイザーの目を入れつつ、企業とがそうした問題意識を共有し、ワークライフバランスや働きして社会的貢献の取り組みを地道に進めてきておられるこ

方改革、技術革新に取り組んでいることに大いに共感いたとに感心いたしました。報告書もカラフルで親しみやすく、します。

厚さも適切で読みやすい冊子だと思います。

また、対談で頼もしく感じましたのは、教育・ジェンダー平2020 年は創業100 周年の節目の年であり、本報告書は等委員会の多くの構成員が未来を担う30 代前後の若手で新たな100 年に向けたスタートの報告書と位置付けられるあること、委員会活動は10 年後の姿を考えて楽しくやりがいと思います。
そうした観点から、報告書で興味深かったのは、のある活動になり、意識も変わってきていること、社外とのスタートしたばかりのSDGs 委員会活動の特集でした。
まず連携が出てきていることなどの紹介です。

目を引いたのは、「トップのコミットメント」
で、盛田社長と社各委員会活動の具体的なK PI や活動、委員会にかける社

内の4つのSDGs 委員会（飢餓ゼロ・健康、教育・ジェンダー員の思いも1ページ毎に紹介されています。実現している成平等、技術革新、
つくる責任つかう責任）の委員長が、各委

果がビジュアルに示され、参加している若手社員の生の声

員会の分野での社会課題の認識を示し、Pascoとしての取りが紹介されていることがとても良いと思いました。東京大学

組みの方向とコミットメントを明確にしている点です。各委

大学院の山口慎太郎教授との「男性の家事参画」等に関す員長が現在の日本が抱えている社会課題を適切に把握し、る共同研究なども、Pasco の取り組みが研究成果として社会委員会活動との関係を明確に説明しており、読者がとてもに貢献していくという、
とても先進的で貴重な取り組みだと理解・共感しやすい内容になっていると感じました。

思います。
これらの活動の今後の展開が大きく広がり、今後

ちなみに、私が2020年から21年に参加した内閣府の「選の報告書でも紹介されることを期待いたします。

第 三者評価を受けて第三者評価では、SDGs の枠組みによりPasco の活動を

家田 茂

敷島製パン株式会社
常務取締役 上席執行役員 総務本部長

体系化し、取り組んでいく努力をお認めいただき、うれしく感じています。特に、未 来を担う若 手社員の声や、バックキャスティングの取り組みについてもご評価をいただけた
ことは、非常に励みになるお言葉でした。言及いただいた社
外パートナーとの連携につきましても、今後さらに力を入れ

このたび、Pascoを取り巻く社会課題と関わる、金融シスていく所存です。

テムや経済政策、医療・健康分野の制度改革や技術革新、次回に発行するCSR 報告書では、SDGsに対するPascoのサステナビリティと企業の在り方など、幅広い分野の見識を取り組みの進展について、
引き続き、社員の生の声も交えなお持ちの翁様に、CSR報告書2021に対する評価をお願いしがら、よりわかりやすくご報告してまいります。

ました。
Pascoは、本報告書で紹介した4つのSDGs 委員会の活動をはじめ、各職場での日常業務に至るまで、ステークホル

翁様には、深く感謝申し上げますとともに、今後ともご支援ご鞭撻を賜りますようお願い申し上げます。
この報告書をお読みいただいたみなさまにおかれましては、

ダーのみなさまのご協力もいただきながら、会社を挙げて忌憚のないご意見、ご感想をお寄せいただくとともに、
引き

SDGsの取り組みを進めています。

続きお力添えを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
22

敷島製パン株式会社

お問合せ先

敷島製パン株 式会社 総務部 C SR事務局〒461- 8721 名古屋市東区白壁五丁目 3 番地

Tel.052- 933 - 2111

Fax.052-933 - 9601

この印刷物に使用している用紙は、森を元気にするための間伐と間伐材の有効活用に役立ちます。

https://www.pasconet.co.jp
Forest Stewardship Council R（森林管理協議会）の基準に基づき認証された、責任ある管理がされた森林からの原料を含む
FSC認証紙を使用しています。

地球環境保護のために、
このパンフレットには
植物油インキを使用しています。

2021.11