C SR報告書 2016

Pa s c oでは、私たちの活 動について多くのお 客さまに知っていただけるよう、
よりわかりやすい C S R 報 告 書をめざし毎 年 作 成してまいりました。
本 年で1 0 冊目となる2 0 1 6 年 版 C S R 報 告 書では、
「 守り続けるもの、変えていくもの。」
をテーマとし、創 業の理 念に基 づいた考え方や将 来に向けてチャレンジし続ける
P a s c o をご 紹 介いたします。
巻 頭では、過 去２年間にわたりPas co C S R 報 告書に対する第 三 者 評 価を賜った
国 立 大 学 法 人 お 茶の水 女 子 大 学 学 長の室 伏きみ子 様と盛 田 社 長との対 談を通じ、パンづくりに対するPa s co の想いや姿 勢をお 伝えしています。
続く特 集「 私たちはパンづくりの 一 つひとつに想いを込めます。」では、
商 品の開 発から販 売に至るまでの工 程を、P a s c oやグループ 企 業の社 員の声とともにご紹 介しています。
なお 、
このたびの報 告 書での「 第 三 者 評 価 」は、人 材やキャリア形 成にも詳しい
G&S Global Advisors Inc. 代 表 取 締 役 社長の橘・フクシマ・咲 江 様にお 願いしました。
みなさまには、是非本書をお読みいただき、忌憚のないご意見・ご感想をいただければ幸いです。

2015 年 9月1日〜 2 016 年 8月 31日の実績を中心に掲載しています。

対 象 期 間一部にこの期間前後の取り組み内容を含みます。
なお、環境データについて、集計範囲が異なる場合は、文中に明記しました。
敷島製パン株式会社（ Pasco ）および連結子会社・持分法適用会社のうち主要な9 社

対 象 範 囲（グループ企業）を対象とし、
これらを合わせ「Pascoグループ」と表記しています。
グルー
プ全体の情報として十分に把握できていないものは、対象組織を明示しています。

発 行 時 期参照
ガイドライン

2016 年 11月（次回：2017 年11月予定、前回：2015 年 11月）

GRI「サステナビリティ・レポーティング・ガイドライン第 4 版」
※この報告書には、GRIガイドラインによる標準開示項目の情報が記載されています。
※GRIガイドラインの標準開示項目と掲載箇所の対比表は、Web サイトに掲載しています。

ホームページでは、過去の報告内容をはじめ、誌面スペースの都合でホームページ

掲載できなかった組織・体制・制度などの情報を掲載しています。

http://w w w.pasconet.co.jp/company/csr

01

C S R 報 告 書 201601

編集方針、Pasco の CSRビジョン

03

Pasco ステークホルダーダイアログ 2 016

人と社会に貢献する。
その使命を果たし、豊かな未来へ。
09

特集「おいしさ」「 楽しさ」「 安全・安心」を届ける。

私たちはパンづくりの一つひとつに想いを込めます。
13

Pasco の C SRビジョン

豊かな食生活のために
パンの魅力・楽しさを広げる提案や、国産小麦を使ったパンづくりを継続して行っています。
毎日の食卓をより楽しく、
よりおいしく、
お客さま視点を大切に、魅力づくりに取り組んでいます。

チャレンジ& 夢を実現するための二つのテーマ「ファイナル・バリュー」と「トータル・プロセス」の取り組みを推進させる原動力となるのが
「パート
ナー力」。
Pascoのパートナーとは、お取引先様や協力企業様、
お客さま、地域のみ

17

なさま、
グループ企業、そして社内の各部門、社員一人ひとり。

TPM 活動の基本となる「自主保全」。
全員参加の取り組みで日々、品質と生産性向上に努めています。

パートナー力向上のため、お客さまとの対話を大切にし、お取引先様や
協力企業様との協働を図ります。

19

ナー力
パート向上
の

21

豊かで楽しい食生活の提案健康
ライフスタイル

協働
対話と

ス
・プロセ
トータル の向上］

推進
食育の

［事業

効率

ロス・ムダ・
コストの削減

安全・安心な食品の提供

ファイナル・バリュー

トータル・プロセス〜価値創造の取り組み〜〜事業効率の向上の取り組み〜

安全・安心な商品、豊かで楽しい食生活に貢献できる商品の提供など、お客さまにとって「価値のある商品」●

あらゆる部門でのロス・ムダ・コスト
削減。

●

社外のパートナーとの対話・協働による効率性の向上。

●

環境負荷の少ない持続可能な社会
の実現。

の実現。

23

社会への貢献事業活動を通じて、未来の豊かな社会につながる
さまざまな活動に取り組んでいます。

事業活動の
変革

創業の理念の継承●

働きがいのある職場づくり
Pascoで働く一人ひとりの成長を支援し、みんなが生き生きと働ける職場づくりに努めています。

活性化
人材の

創造］

地 球環境のために事業活動における影響を継続的に把握し、地球環境に配慮した商品づくりで保全活動を推進しています。

夢
ンジ＆
チャレ

ファイナ
ル・バリ
ュー
［価値

ロス・ムダ・コスト削減

25

会社概要

26

第 三者評価、あとがきにかえてഀ ࠅơƚźƜ

表紙では、日常生活の中のパンのある食シーンとともに、タイト
ルでは、
日々のパンづくりに誠実に取り組み続けるという基本と、時代の変化に応じて変革とチャ
レンジを続けるPasco の姿勢を表現しました。

創業の理念※ 表紙のイラストレーター 秋山
洋子さんのプロフィールをホーム

金儲けは結果であり、目的ではない。食糧難の解決が開業の第一の意

ページ（Pasconet）
で紹介しています。

義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。

※報告書内に掲載（写真を含む）
している商品の中には一部現在取り扱っていないものがございます。
あらかじめご了承ください。

02

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敷島製パン株式会社代表取締役社長

Pasco のC SR報告書は 2007年に創刊し、2016

けること。 ゆ めちから を中心とした国産小麦を

年で10冊目になります。私たちは C SR 報告書を

積 極 的に使 い 続けることで、今 後も日本 の 食 料

通じて、Pasco の想いや考え方、社員の日々の取自給 率 の 向 上に貢 献していくこと。さらに、これり組み などを紹介し、読者のみ なさまからいただは日頃から社員にも伝えてい ることですが「世のいたご 意見やご 要望をさまざまな活動に反映さ

中 から 、お 客 さ ま か ら 、圧 倒 的 に 支 持 さ れ る

せてきました。

Pasco をめざす」ためにも、お客さまのご期待や

今 回 のステークホル ダ ー ダイアログ で は 、ご要望にきちんと応えていくということです。この2 014 、2 0 15 年版 の C S R 報 告書 の 第 三 者 評 価

Pasco の基本はこれからもずっと変わることはあをご 担 当 い た だ い た 、国 立 大 学 法 人 お 茶 の 水りません。

女 子 大 学 室 伏 き み 子 学 長との 対 談をご 紹 介し大切にしている基本を一つひとつ地道に続け、そます。お茶の水女子大学とPasco は、い ずれも長の 地 道 な 取り組 み が 社 会 へ の 貢 献となり、未 来

い 歴 史 の 中 で 創 立・創 業 の 理 念 を 守りな がら、の日本の豊かな暮らしにつながっていく。そんな

よりよい社会づくりに貢献できるよう常に新たな企業でありたいと、より強く思うようになりました。

チャレンジを続けています。大学と企業という異なる立場ではありますが、組織としての 姿勢には

このたびの対談では、Pascoが日々の取り組みの共通点があり、別の視点からPascoの姿勢を確中で大切にしていること、これからの時代に向け認する良い機会と考え今回の対談に至りました。

て何をすべきかなど、いろいろなお話をさせていた だきました。また、社 会や教 育 、健 康など多方

03

私はこの対談を終えて、これからもPasco の基本

面 に わ たって 造 詣 が 深 い 室 伏 学 長 から の お 話を守り続け なけ れば ならな いと改めて 決 意しまを伺うことができ、大変有意義な対話ができましした。そ の 基 本とは、き ちんと安 全・安 心に裏 打

た 。これ からの 取り組 み に 生 かして い きた いと

ちされたおいしいパンづくりを日々、根気よく続

思っています。

対談

室伏 きみ子 様 + 盛田 淳夫

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常に創業の理念に立ち返り、変化する時代のニーズに応えるパンづくりに取り組み続けるPasco 。
創立の理念を基盤に、よりよい社会づくりに貢献するための教育や研究を続ける国立大学法人 お茶の水女子大学。
いずれも伝統と歴史を持ち、理念を守りながら、世の中の期待に応えるべくチャレンジを続けています。
共通点のある組織の代表者として、同大学の学長 室伏きみ子様と盛田社長が語り合いました。

国立大学法人 お茶の水女子大学にてଦź‫ڕޑ‬Ƥ૵Ɲࡦǀ੤ƇƜƃƕਢؑ«ਢໂƤຸష※本文中の敬称略

よく伝わってきました。
盛田：ありがとうございます。Pasco は、2020 年に創業
100 周年を迎えます。1920 年の創業当時と現在も、基本

盛田：室伏学長には 2014年、2015年のCSR報告書で的に私たちがめざすべき方向は変わっていませんし、創第三者評価をご担当いただき、ありがとうございました。

業の理念は守るべきものだと考えています。
これからの本日もよろしくお願いします。

Pasco を考える上で、長い歴史と伝統を持つお茶の水女

室伏：よろしくお願いします。CSR報告書は楽しく拝読

子大学の室伏学長の想いなどをお聞きしたいと思っていさせていただきました。社員のみなさんが夢を持って働ました。貴学は創立から現在に至るまで教育機関としていていること、「Pascoとはこういう企業です」ということがどのように継続し、発展されたのですか。

04

室伏：お茶の水女子大学は1875 年に開校した、
日本で初めての官立の女子高等教育機関「東京女子師範学校」
が前身です。2015 年に創立140 周年を迎えました。優れた女性を育て、ここで育った女性たちが日本各地で新たに優れた女性たちを育てることを理念に掲げています。
盛田：Pasco の創業の理念は「金儲けは結果であり、目的ではない。食糧難の解決が開業の第一の意義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。」というものです。事業は社会に貢献することではじめて発展するという考えのもと、私の曽祖父が事業を起こしました。

をしています。創業の理念を常に持ち続けることが大切
開校当時の東京女子師範学校だと考えているからです。
室伏：本学も伝統と努力を大切にして、世界に羽ばたき、世界で活躍する女性リーダーを育てるというミッショ
ンを貫いています。

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創業当時の
敷島製パン㈱本社

盛田：Pasco の創業当時とは時代が変わり、社会環境も変化しています。
その中で社会に貢献する事業を進め

室伏：その当時の日本は、社会環境も厳しい時代ですよね。

るためには、社長としてPascoをどういう方向に、
どんな

盛田：創業の 2年前に日本史でも知られている米騒動

立ち位置で、
どこに軸足を置いて導いていくべきか。私はが起きて、「お米がなくなる」と世の中が大騒ぎになりまし

社長に就任して以来、常に考えています。

た。曽祖父は当時、製粉工場を営んでいましたので「小室伏：大学としても時代の変化に対応していくことは麦粉からパンをつくって米の代わりに供給すれば、米不重要です。
その一つとして本学では、学びたくても学べな足の解消になって世の中の役に立つのではないか」と考い女性たちが世界にたくさんいることに目を向け、2002

え、製パン事業を始めました。

年から開発途上国の女性たちを私たちの大学で育てる

私は毎 年 6 月 8 日の創 業 記 念日に「 創 業 記 念日とは、取り組みを始めました。

Pascoが創業した時に立ち戻って、どういう目的・考え方

盛田社長のお話やCSR 報告書を通じて知ったPascoさん

で創 業したのかを再 確の創業の理念と、本学の創立の理念は重なるところがあ認する日だ」と社員に話ると思いました。社会に貢献することで、はじめてその価
値が世の中に認めてもらえる。
それは、事業も教育も同じƋƴơƞƙƜ
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ですね。社会のために、人のために役に立つことが、次のƤŸǁƸ Ƥǈ

世代の人々の幸せにも結びつくのだと思います。

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盛田：世の中が変わったのであれば、意識も行動も変えていく必要がありますね。昔の感覚のままでは、世の中から受け入れてもらえないと思っています。
室伏：大学をとりまく環境の大きな変化は、2004年に国立大学が法人化されたことです。大学の教員はただ教

05

ஏࢺച

育・研究だけを行うのではなく、自分たちの研究の成果

敷島製パン㈱代代表取締役社長

をいかに社会に役立てていくのか、
また学生たちの教育ƀֽƋƴƤ։અơѱž੤Ƈ§ॎƕƠ་ߪǈভƶ
室伏：どんなに時代が変化しても、人が生きていく上で食べ物が不可欠であることは変わりませんが、人々の意識は変化していますね。
盛田：食の安全・安心に対する意識・関心は高まっています。
より安全・安心な商品を求めるお客さまの期待に応えるために、
やるべきことは多い。変化するニーズに確実に応えるためには、設備投資などの対策も必要になります。
その際、最初にすべきことはコスト優先ではなく、今何をすべきかを考え、即実行することです。
もちろん、すぐにできないものもありますから、早急にやるべき短期的な取り組みと、計画を立てて行う中長期的な取り組みに分の中で開花させるかが厳しく問われるようになりました。

けて行っていくことが必要です。
室伏：お客さまの期待に応えるためには、先輩たちが教員たちの意識改革が必要となったのです。
盛田：「昔はこうだったから」という意識は単なる甘え、

やってこられた成果を上手に生かすことも今後の大きなあるいは今の時代からずれた考え方につながりますね。意力になると思います。歴史や伝統は一朝一夕にできるも識や行動は明日から急に、洋服を着替えるように簡単にのではないし、そこから学ぶこともたくさんありますね。

変えられるものではありませんが、私は社内で「このままで盛田：おっしゃる通りです。ただ、私は社員に、歴史とはいけない」と問題提起をし、繰り返し伝え続けています。

伝統は大切であるけれども、同時にそれだけでは生きて

室伏：変化が必要なものもあれば、理念のように変わいけないとも話しています。
目の前のさまざまな課題に対して革新・チャレンジを行

らないものもありますね。
盛田：Pasco の商品は、人々が日常生活の中で毎日食

い、課題を一つひとつ乗り越えた結果、振り返ってみたらべるものです。
お客さまが Pasco のパンを
「良い」
と思って

歴史と伝統が続いているという考え方です。

買ってくださっているからこそ、Pascoは成り立っています。

歴史と伝統は守るべき財産ですが、自分たちで新しい歴

つまり、Pascoは、
お客さまイコール社会から生かされてい史をつくっていくことが大切だと思っています。

るという想いは変わりません。私は社長に就任後、その意

室伏：本学も長い歴史の中で成し得たことを振り返り識が非常に強くなり、経営の一つの基本になっています。

ながら、未来に向けて今の私たちは何ができるのかを考

室伏：良いものをつくって社会に送り出すことが企業

えています。歴史がつくってきたものをムダにしないで、さの信用に結びつき、社会への貢献になるということです

らに発展させることが大事という考え方も似ていますね。

ね。大学も優秀な学生を育てて社会に送り出すことでそ

盛田：そうですね。Pasco は 4 年後に100 周年を迎えまの価値が量られます。
ものづくりの精神と人づくりの精神

すが、それに向けて、さらに次の100 周年に向けて、新しいはつながっていると思いました。

歴史をつくっていかなければなりません。
そのために、一人

盛田：変化する時代の中で、お客さまにとって価値のひとりが何をすべきかを考え、取り組んでいるところです。

あるものを日々丁寧に真面目につくり続けることが、お客さまの喜びを満たし豊かな食生活につながっていく。
日々ࡏӂƤƕƷơ§の取り組みを真面目にやり続けることで、結果的にそれ।ƤƕƷơ๏ơໂƚƉƞƂ§が社会への貢献につながり、社会に生かされる存在になࠞ Ƥঙખ Ƥ।¾Ƥ

れると考えています。

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国立大学法人 お茶の水女子大学 学長
東京大学大学院博士課程修了、医学博士。専門は細胞生物学・生化学・科 学教育。日本学術会議第 19・21・22 期会員。
また、ＮＨＫ経営委員のほか、文部科学

省、経済産業省、内閣府などの審議会委員を務める。
2013年フランス政府より教育功労賞受賞。

06ी໚ࠨ‫ז‬ແ‫܃‬ञƠƟ§ࡏӂƤҮછӃ‫ڏ‬ơ‫܃‬ƇƜ
室伏：Pascoさんでは、
日本の食料自給率向上への貢献につながる“ゆめちから”をはじめとした国産小麦でのパンづくりに取り組まれていますね。食料自給率の低さ
は、日本の大きな課題の一つといえます。
もし海外から日
お茶の水女子大学内研究室

本に食料が入ってこなくなったら、日本人は半分以上が心身ともに健康に過ごすための研究を行う組織です。実際

飢えてしまうと言われていますから。
盛田：“ゆめちから”に取り組むきっかけとなったのは、の生活の中で活用できる研究開発を目的とし、食育を行2007 〜 2008 年頃に起きた世界的な穀物相場の暴騰

うグループもあれば、安全な食についての研究や、人が摂です。世界的に食料不安のようになり、Pasco 創業時の日取する栄養と健康の関係性の研究に取り組む人もいます。

本と似ていると感じました。

私自身もある種の病気の治療薬の開発を進めています。

室伏：大きな災害などが起きた際にも、食べ物の確保
は非常に重要なことです。食料自給率向上に貢献する取り組みは、ぜひ続けていただきたいと思っています。
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農林水産省調べ〈カロリーベース〉※ 諸外国のデータは 2011 年時点
日本のデータは 2 015 年時点です

イギリス

カナダ

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室伏：日本の将来を考えた時、少子高齢化の問題があります。何が問題かといえば、医療費のかなりの割合が70 歳以上の高齢者の医療にかかってしまうことなのでドイツす。
そのため病気にならずに、元気に過ごせる高齢者を

フランス

日本

増やす研究も行っています。
アメリカ

盛田：さまざまな課題がある中で、やはり健康に関する取り組みは大切ですね。Pasco は血糖値が気になる方

オーストラリア

の食生活の手助けになればと考え、食後の血糖値の上昇に配慮した「からだ応援ロール」※という商品も提供していました。私たちは単に商品をつくるだけでなく、商品

盛田：ありがとうございます。日本の気候ではパン用を通じて食生活の選択肢を広げる提案をしています。食

小麦の栽培が難しく、製パン業界が使う小麦粉はほぼ物繊維を筆頭に現代人に不足しがちなさまざまな栄養

100％輸入に頼っています。
そのため、この業界は日本の素が豊富に含まれている全粒粉を用いた「ゆめちからブ

食料自給率向上とは無関係のように思われがちですし、

ランロール」という商品があり、これも健康志向という食海外から小麦が輸入されなくなったらパンづくり自体がの選 択 肢の提 供にな

できなくなります。危機感を抱いた私は、当時はほとんどります。

目を向けられていなかった国産小麦でのパンづくりに挑戦しようと考えはじめました。
室伏：私たちも現在日本が抱える課題への対応として、に資するためのお手伝いができればと思って

今年度４月に「ヒューマンライフイノベーション開発研究

います。

機構」
を設置しました。

本 学には幅 広い領 域

盛田：それはどのような組織なのですか。
室伏：人が生まれてから亡くなるまでの生涯を通じて、

07

室伏：私たちも健康※「からだ応援ロール」
2016年10月末で販売終了

で多様な研究をしている教員がおりますが、今までは個々で研究を行っていました。
それらの研究を「ヒューマ
ンライフイノベーション開発研究機構」
でまとめ、得られた成果をたとえば企業などとマッチングさせたりして、さらに社会に役立つものにしたいと考えています。
盛田：なるほど、
これからの時代の食や健康に貢献するものですね。

ƋƴƌƴƠǺÁǱǳÁǠǬȀƂ
ƾǀඬƁƠกຣơƚƠƂǁ
盛田：先ほどお話しした国産小麦でのパンづくりも、さまざまな方々のご理解やご協力があったからこそ実現できた成果といえます。
“ゆめちから”に携わる北海道の農家の方々は常に前向

室伏：Pascoさんのおいしく、健康的で安全・安心な食きです。
その姿を見て、
日本の農業は人的にも力強く、技の提供も、これからの豊かな生活につながります。毎日食

術的にも優れていると思いました。生産した小麦粉を使べるものはやっぱりおいしさも大事ですよね。

う側である私たちと一緒に、お互いにベクトルを合わせ

盛田：今、流通の世界は商品のライフサイクルがどん
どん短くなっている傾向にあります。一般的に短命な商てやっていけば、非常に良いものができると信じて地道に取り組んできました。

品が多い中で、何気なく毎日食べ続けることで良さがわ

室伏：これからは研究にしても、教育にしても、ものづかってくるものもあります。時代に合わせた短いサイクル

くりにしても、お互いのコミュニケーションが必要で、一に対応していくことも必要ですが、ずっと食べ続けていた緒につくり上げていくことが大事だと思います。

だける商品を根気よく地道に続けていくことも大切だと

そういった
「協働」
でやっていくことで教育の面でもレベ考えています。

ルアップにつながります。Pascoさんの国産小麦の取り組
みは、
日本の農業を応援することにもつながりますね。

໢źƸƤǈ૞௤ơୠϛƍ੤ƇƜźƅ§ƞźżǪȌȕȜǡ

盛田：一 方通行ではなく、常に双方向の情報交換が大切ですね。お客さまに対しても「良いものをお届けする」という言葉だけでは自己満足的なものになってしまう

盛田：Pasco は基本的にパイオニア精神があり、二番恐れもあります。現在では SNS などさまざまなツールもあ

煎じではなく、何か新しいものにチャレンジしていきたい

りますし、それを使ってお客さまからより多くの声をお聞という企業姿勢があります。

きして、不満を解消し、期待に応えていくことが大事だと

室 伏：今までにどのような思っています。
室伏：CSR 報告書もお客さまとのコミュニケーション

チャレンジをなさったのの一つですね。PascoさんのCSR 報告書は読んでいて楽でしょうか。
盛 田：たとえば 、しいので、ぜひこれを続けていただきたいと思いました。

1969 年に発売した

盛田：Pasco のことを知っていただくために、CSR 報告「 イングリッシュマ

書では想いや社員の仕事ぶりなど幅広く発信しています。

フィン」です。当時、日本では知られていなかったイング

読者の方々からいただいた貴重なご意見は、Pascoの経リッシュマフィンにアメリカではじめて出会った商品開営や商品づくりの参考にさせていただいています。

発の担当者が、ぜひ日本で紹介したいと食べ方の PR から地道に続けて定着させたという

室伏：Pascoさんの想いや取り組みが世の中にもっと伝われば、Pascoファンももっと増えると思います。

歴史があります。今でも食べ方や

盛田：本日はとても勉強になりました。今後に生かしてレシピの提案を続けています。

いきたいと思います。室伏学長にも今回のCSR 報告書を

室伏：良さを知ってもらうためには、地道に伝え続けていく必要

ぜひお読みいただいて、忌憚のないご意見をいただければ幸いです。ありがとうございました。

があるのですね。消費者の方からレシピのアイデアを募るコンクー
ルも楽しいですよね。
盛田：品質の良いパンをつくる
努力はもちろん、
その価値をお客さまにきちんと理解して買っていただくための努力も必要です。

08

EV

ELOPMENࣟ഍Ӛಔ

「超熟 」の特長を生かして開発
Pascoでは、「 超熟」食パン発売当初から超熟製法を生ଣ ࢪ ®ȖÁ Ȕ ƂƝƃŸƂǁƴƝ

かした新商品づくりに取り組んできました。
その中で生まれたのが「超熟ロール」です。
「 超熟」の特長である小麦
本来の自然なおいしさ、
シンプルな味わいを実現するとともに、形状もホットドッグ型を採用。当時の食卓ロールの特集主流だったバターロールとは異なる、新しいタイプのロー
ルパンを開発しました。

「 お いしさ」「 楽しさ」
もっと愛される商品をめざして「 安 全・安心 」を届ける。

1999 年 9月に発売した「超熟ロール」
は 2002 年10月に

私 たちはパンづくりのロールパン市場で売り上げトップになりました。変化する嗜好やニーズに応え続けるため、2007年にイースト「超熟ロー
フード、乳化剤を不使用に、
また2014 年には

一 つ ひとつにル」の特長であるしっとりソフトな食感をさらに向上させました。

想いを込めます。
Pascoがお届けするすべての商品は、お客さまに安心しておいしく召し上がっていただくために、開発から販売までの全プロセスで品質管理を徹底し、その向上に日々取り組んでいます。
特集では、人気商品の一つである「超熟ロール」を取り上げ、こだわりのパンづくりを続けるPasco の想いと取り組み、創意工夫を紹介します。

Ûଣࢪ®ȖÁȔÜÛଣࢪ®ȖÁȔȕÁǣȜÜ
小 麦 本 来 のシンプルな味 わい 。
そのままでも、はさんでもおいしい。
そのまま
さんでもおい

研究開発部
パン開発グループ亀村 勝也「超熟 」をブランド化する！
強い想いとともに開発「超熟」食パンのおいしさが楽しめるシ
リーズ商品をつくり、ブランド化したいという想いから「超熟ロール」
を開発しました。アレンジがしやすいパンなので、ご家庭のテーブルに「超熟ロール」

超熟®
ロール
ル

®
ロール
レーズン

と一緒にゆで卵やツナ、レタス、トマトなどを置けば、お子さまでも好きな具材をはさんで食べられます。
これからもお客さまのニーズにお応えできるよ09

う、
おいしく、楽しい食卓を提供できる商品の開発と、品質向上の取り組み
を継続していきます。

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原材料調達

製造①

安全性と品質へのこだわりは原材料から食品安全を守るのは現場の一人ひとり

原材料購入先は、品質、価格、安定した供給能力、そし

食の安全・安心を守るためのシステムやルールは、て信用性などを総合的に評価して決定していきます。

それを支える人がいてはじめて成り立ちます。

また、原材料の選定については、開発部門や品質保証

Pascoでは現場一人ひとりの意識向上や安部門と連携し、公的基準とPascoの規格基準をクリアし全対策の知識習得のため、ワンポイントたものだけを採用。
さらに、既存の購入先を定期的に訪レッスンシートなどのツールを活用

問し、立ち入り検査を実施するなど品質確保・向上に努した教育を実施しています。

めています。

ワンポイントレッスンシート

納入後の原材料も定期的に検査・分析

衛 生管理はルールを徹底
製造ラインに入る際は、エア

新規で採用する原材料については、事前にサンプルをシャワーで微細なホコリを取り寄せて細菌検査や残留農薬検査などを実施。品質取り除き、さらに1 分間の粘と安全性を確認した上で購着ローラーを使ったホコリ

入しています。

除去、30 秒間の手洗いなど

納 入 後の原 材 料についてルールを徹底しています。

も、定期的に細菌検査など

また、毎日の朝礼では体調

各種検査・分析を行っていや身だしなみのチェックをます。

行っています。

調達部
原料調達グループ

松井 竜

購入先の方々から学ぶこともお客さまに信頼される商品を安定的に提供するため、調達部門では食品

大阪豊中工場
製造三課

猪 股 大祐密閉されたエアシャワールーム

安心でおいしいパンづくりが使命
毎日、工場では何万個という大量のパンがつくられますが、お客さま一人が安全監督部の同行のもと、原材料を購入するのはその中のほんの一部。
ど扱う購入先の立ち入り検査も行いまのパンを手に取っていただいても安心す。帳簿類をはじめ、製造ラインの清して召し上がっていただける、高品質掃・点検の頻度、作業方法や設備のなものをお届けすることが現場で働く状況などを確認。Pascoから改善要望

私たちの使命と考え、
日々取り組んでなどを伝えますが、購入先の方々の取います。現在、入社 2 年目で食品衛生り組みなどから学ぶことも多くありま

管理士の資格取得の勉強中です。将す。学んだことを自分の仕事にも取り来は社内制度を利用して海外のパン入れて、より安全・安心な商品づくりを学校に留学し、学んだことをパンづく

支えていきます。

りに役立てたいと考えています。

10

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セーフティカメラ

ল੕ʳ

問題発生を未然に防ぐ仕組み
製造現場では検査機器などを用いて異物混入防止を図り、人の目で品質を何重にもチェック。
コンベアなど製造

工場内
通常の
作業着

清潔作業
区域の
作業着

設備の清掃も徹底して行います。焼成後のパンを扱う清潔作業区域の「包装エリア」
では、専用の作業着と靴を身に付け入場前に手洗いを再度行います。
また、安全対天板（生地を置いて焼く鉄板）は、
ホコリなどの付着を防ぐため、使用する寸前に表面に反転させます

策として設備の改修を実施する他、工場敷地内にカメラを設置し、問題発生時の原因究明などに役立てています。

国内全工場でFSSC22000※を取得
Pasco は食品安全レベルのさらなる向上のため、これ徹底した衛生管理
各工場の食品安全分析グループの検査員が、原材料をはじめ、工場で製造される商品や試作品の検査、製造現場の環境検査などを定までにも食品安全マネジメントシステムの国際規格、期的に行います。さらに、コISO 22000 などに取り組んできました。2 015 年にはンベアなどの 設 備 の 付 着

国内全工場でさらに食品安全管理を強化するため、菌、現場の社員の保有菌を

FSSC 22000の認証を取得。
この規格に則り、より広範

厳しくチェックして安全性を囲にわたってさまざまな安全管理に取り組んでいます。

確保。社員用の食堂やトイ※ F S S C 2 2 0 0 0：食 品 安 全マネジメントシステムの国 際 規 格である
ISO22000に、一般衛生管理の具体的な手法とフードディフェンスなどに承の要求事項が盛り込まれており、GFSI（国際食品安全イニシアチブ）
認された規格です。

レも定期的に検査し、食中毒防止に努めています。

工場内のさまざまな検査を実施

リサイクルを推進し、廃棄物減少へ
Pasco の食品廃棄物のほとんどが飼料としてリサイクルされ、食品廃棄物のリサイクル率は 99.8％の高水準を維持しています。
また、一部の工場では廃プラ洗浄機を導入し、残さ付き
プラスチックのリサイクル推進に取り組んでいます。
詳細 P20「 地球環境のために」

大阪豊中工場
生産管理グループ
品質保証チーム

長山 耕三

11

安全品質を
より向上させるために
FSSC 22000 の取得に当たり、周辺環境の潜在的な汚染物質の有無を確認しました。
こうした業務を通じて

品質保証部
食品安全分析グループ
大阪豊中工場駐在中村 仁美

店頭のパンを見るたびに責任の重さを実感
パンはもちろん、工場内のあらゆる場所の安全性を厳しくチェックし、製造現場と連携しながら問題を未

私自身も食品安全に関わる知識を然に防ぐための改善指導なども行い

もっと増やしたいと思い、食品表示ます。私は検査員になって 3 年目。文検定の資格も取得しました。品質管系出身で以前は事務職でしたので

理の仕事は油断や慢心があると些

この仕事に不安もありましたが、上細な変化の見落としになり、問題発

司や先輩に支えられながら技術と知生につながりかねません。常に「何か識を磨きました。店頭でPasco のパン問題が発生していないか」という視を見るたびに検査員としての責任の点で現場の状況を確認し、安全確

重さを実感するので、もっとスキル保に努めています。

アップしていきたいと思っています。

GISTICS

S ALE

ോ໇

ಳ౫

衛生面と品質を意識してパンをお届け

お客さま・お取引先様との信頼を築く

日々、Pasco が定めるガイドラインを遵守してパンを配「超熟ロール」
をはじめとするPascoの商品をお客さまの送しています。パンの品質を守るため、運転席で確認でもとにお届けするためには、
スーパーマーケットなどお取きるセンサーで管理し、庫内を適切な一定温度で保持。

引先様との信頼関係が重要です。営業部門では、
お取引LO

また、衛生面では庫内の清掃、燻蒸消毒を定期的に実先様とのコミュニケーションを大切にし、商談を重ねて施しています。

お客さまのニーズを汲み取った販売促進を提案。

2015 年 4月に導入した運行支援システムによって、各ドお客さまとお取引先様をつなぎ、豊かで楽しい食生活のライバーの運行状況や各店舗への到着時間なども管理実現に貢献できるよう、
日々取り組んでいます。

し、より安全・安心でスムーズにパンをお届けしています。

食べる楽しさ、つくる楽しさの提案
店頭では「超熟ロール」の食べ方のアレンジを紹介する活動も行い、季節やイベントに応じたメニューなど、お客さまに興味を持っていただけるような提案を実施。
こうした販売促進活動
を通じて、みなさまに食べることの大切さや楽しさを伝えています。

売り場でアレンジレシピを掲示して食べ方提案

グループ企業

Pascoの代理人として安全に正確にパンをお届け（株）
パスコ・エクスプレス
グループ企業である私たちは、Pasco
刈谷営業所

金 田 千尋の代理人として、安全に正確にパン

東日本支社
営業三部 営業課

稲垣 紗恵子

母親の経験を生かしてお客さま視点を大切に
私自身が主 婦であり、2 児の母 親
で、お客さまに近い立場。食べ方のをお届けするのが仕事。安全運転は提案や販売促進のアイデアを考え

もちろん、庫内温度は常に記録し品る際はお客さまの視点を大切にし質管理に努めています。深夜の配送ています。
「 超熟ロール」は､惣菜パ

時も、お取引先様からの「ありがとう、ンにしたり、スイーツのような食べごくろうさま」の言葉にいつもやりが方をしたり、子どものおやつにもないを感じています。今後は、衛生管理るので重宝しています。わが家では者の資格取得をめざし、これまで以「超熟ロール」でつくる揚げパンが上に安全・安心な配送業務に取り組人気。揚げると、
もちもち・ふわふわ

むことで、より信頼される営業所の感が増し、家族みんなで争奪戦に一員として頑張っていきます。

なるほどです。

12

パ ンの魅力・楽しさを 広げる提 案や、
国 産 小麦 を使ったパ ンづくりを
豊かな食生活のために継 続 して行っています。

豊かな食生活を応援する「超熟 ロール」のレシピ提案「超熟ロール」のおいしさと楽しさを広げるアレンジレシ
ピのさまざまな企画を展開しています。まず 2016 年 1月25日から 3週間にわたって、料理レシピサイト「クックパッド」とのタイアップ企画でアレンジレシピを紹介しました。
その後、特設サイトにてレシピを掲載し、SNSの「インスタグラム」に「＃超熟ロールアレンジ」
でお客さまから投稿された写真もご紹介。
また、2〜3月にかけては店頭やホームページにてアレンジメニューの提案を実施しました。
今後も食べ方や楽しみ方を提案し、お客さまの食生活をより豊かにするお手伝いをします。
店頭ではアレンジレシピリーフレットを配布

お客さまの声を生かしてリニューアル「超熟 イングリッシュマフィン」
1969 年に発売を開始し、
いつもとちょっと違った食シー

赤ちゃんの健やかな成長をお手伝いする離乳食レシピを紹介

ンを演出できる商品として人気の「イングリッシュマフィ

13ン」。本来はトーストして食べるパンで、試食テストでもPascoではホームページ上に「超熟」食パンの離乳食レシ

トーストした時の「カリッとした食感」が好まれています。

ピを掲載しています。
「 超熟」食パンは小麦本来の自然で

しかしお客さまを対象としたWebアンケートの結果では、

ほのかな甘みや味わいがあり、食材の味を初めて体験す「イングリッシュマ
半数以上の方がPascoのおすすめする

る離乳食におすすめです。
また、すりつぶしたり、ちぎったり、

フィンの縁まで焼き色がついた状態」
まで焼かずに食べ加熱したりする調理が簡単に手早くでき、子育て中のお母られていることがわかりました。
これを受けて「超熟イングさんのサポートにもつながります。
レシピ

リッシュマフィン」のリニューアルでは配合を見直し、
トー

は料理研究家の若宮寿子先生のご監

スト時のカリッとした食感、香ばしさを高め、パッケージ

修のもと、生後５〜６ヵ月頃から1 才〜にもおいしく食べるポイントや、Pascoが推奨する焼き加

1 才 6ヵ月頃まで、赤ちゃんの成長に応減、アレンジレシピなどをわかりやすく表示しました。

じたものをご紹介しています。

離乳食レシピの例

食に関わる各賞を受賞「ゆめちから入り塩バターパン」
2015 年に発売した「ゆめちから入り塩バターパン」は、原※1材料に国産小麦粉 100％ （そのうちの 75％が国産小麦“ゆめちから”）と国産藻塩を使用しています。国産の原材料にこだわったパンづくり

第34回
食品ヒット大賞
授賞式の取り組みが評価され、「フード・アクショ

Pascoブース※2

ン・ニッポン アワード 2015」 の商品部門
食品産業分野にて優秀賞を受賞しました。
また、発売以来、多くのお客さまに支持され、日本食糧新聞の菓子・パン部門にて社制定の「第 34回食品ヒット大賞」
優秀ヒット賞も受賞。
同賞の贈呈式後に行われた祝賀・交流パーティーでは、Pascoブースで商品を提供しました。
※1 手粉を除く。
とは、国産農林水産物の消費※2「フード・アクション・ニッポン アワード」
拡大に寄与する事業者・団体などの取り組みを一般から広く募集し、優れた取り組みを表彰することにより、私たちや未来の子どもたちが安心しておいしく食べていける社会の実現をめざすものです。

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2020年までに国産小麦の使用比率20％にࣧ ಅÍƼƷƗƁƿÎǈߧ ຌƍƕ ࣟ഍

日本の食料自給率向上への貢献をめざす Pascoでは、国産小麦“ゆめちから”を使用した商品ラインナップの拡充、既存商品への利用拡充を推進しています。2020 年までに国産小麦の使用比率 20％に向けて取り組み続けています。

国産小麦のクラウンメロンパン

国産小麦のスフレどら焼き

Pascoの国産小麦使用比率の推移
Pascoでは年間の小麦調達量に対する、
国産小麦調達量の比率を算出しています。

（%）
20
15

13.2

10
5

16.0

1.9

目標

20%

国産小麦の
パン・オ・ショコラ

0
2014

2015

2016

2020 （年）※2014〜2015年は1月から12月末までの年間実績値、
2016年は1月から8月末までの速報値です。
※「CSR報告書2015年版」に掲載の2015年の数値は1月から8月末までの速報値です。
※国産小麦の生産状況などにより、使用比率が減少する場合もあります。

国産小麦の黒糖コッペ

ゆめちから
ブランクロワッサン
2個入

もっちり、
しっとりの「国産小麦のワッフル」がイチオシ
私のおススメは「国産小麦のワッフル」
です。
この商品を
つくるライン設備に関わり、生産能力を向上させるための、コンベア改良などに取り組みました。生産技術課の全員が協力してつくり上げた設備でつくられる商品なので、思い入れがあります。国産小麦“ゆめちから”の特長であるもっちり感、しっとり感が味わえ、生地に練り込ん
国産小麦のワッフル
２個入だパールシュガーのザクザクした食感もお気に入りです。
グループ企業 第一食品㈱ 製造部 生産技術 黒田 聡史

14毎日 の食卓をより 楽しく、よりお いしく、
お 客さま 視 点を大 切に、豊かな食生活のために

魅 力 づ くりに 取り組んで います。

「スナックパン」
をリニューアルイーストフード不使用にわかりやすく利用しやすい
通信販売サイトを整備「スナックパン」
シリーズは、小さなお子さまがいるご家庭を毎日の食事やおもてなし、贈り物など、お客さまのご要望中心に人気が高い商品です。
お客さまによりご愛願いただに合わせて商品をお届けできるようインターネットでの通イーストフー
けるよう、2016 年 9月にリニューアルを行い、信販売も行っています。
「なごやん」
をはじめ、
ロングライフドや乳化剤（一部商品）を不使用にしました。

ブレッドや限定商品などを扱う通販サイトと、家庭用の冷また、パッケージも全種類リニューアル。
「スナックパン」
シ

凍パン生地商品を扱う通販サイトを統合しました。通信販

リーズのために描き下ろしたオリジナルイラストは、「くま売を利用するお客さまにとって、よりわかりやすく、よりおのがっこう」のジャッキーやその兄弟たちが「スナックパン」

買い物がしやすい仕組みを整えています。

を味わっている楽しいパッケージになっています。
イーストフード・乳化剤不使用

スナックパン 8本入
スナックパン野菜と果物 8本入
スナックパンさつまいも 8本入※
スナックパンレーズン 8本入※
イーストフード不使用

Pascoの通販サイト

スナックパンチョコ 8本入
スナックパンミルク 8本入※
※一部地域のみで販売

2 01

冷凍生地を使ったつくり方も掲載

Pascoの通販

6 年度ࣟȓǴȎÁǋȔ

഍

お客さまからの声やニーズの変化に応えたおいしいパンをお届けするため、毎年商品のリニューアルを行っています。
十勝
バタースティック
シリーズ

MY BAGELシリーズ“もっちり、
むっちり”した
食感はそのままでなめらかでハリのある表面によりやわらかな生地に、味の違いが一目でわかるよう
パッケージリニューアル

ちぎって シナモン

しっとりみるく 5個入
しっとり抹茶 5個入

シナモン増量
素材の風味としっとり感アップ

レーズンブレッド
しっとり感がさらにアップ

15

フレンチトースト
ケーキ

ホットケーキサンド

しっとり感と口どけの良さアップ

よりやわらかく食べやすい生地に

営業部門で「コトPOP勉強会」
を開催
お客さまのニーズに応える提案力を強化

T BCとのコラボでキレイを応援「ブランスティック」
シリーズを発売

Pasco では健やかでおいしい食生活の役に立つ情報提健康と美に貢献する商品づくりにも取り組むPasco 。エス

供にも力を入れており、その一環としてお客さまにとって「ブランスティック」
シリー
テティック T BC 様ご監修のもと※メリットになることを訴求する、コトPOP の勉強会を開催

ズを発売しました。

しています。

女性のキレイを応援するパンとして、全粒粉オーツ麦グラ

多くの社員が勉強会に参加し、コトPOPの基礎知識や描ノーラを使用し、女性からのニーズが高い食物繊維、カルき方などを学ぶことで「価格ではなく価値の訴求が大切」

シウム、鉄分を配合。忙しい時でも手軽に食べられ、一定という意識を高め、お客さまとお取引先様のニーズに応えの栄養を摂ることができます。パネトーネ種を使用した特られる提案力の強化を図っています。

買い置きのご別な製法により、賞味期限が約 1ヵ月と長く、要望にも応えました。

※コトPOPとは、お客さまにとってメリットになる３つの「コト」（価値がわかるコト・役に立つ
コト・ワクワクするコト）を自分の価値観と言葉で表現し、お客さまの発見・興味・共感・納得を引き出すPOP のこと。

コトPOP勉強会
参加者が作成したPOP「濃厚テリーヌ抹茶」が「月間たべもの賞」
を受賞

濃厚テリーヌ抹茶
濃※ 2016 年3月〜 6月末
限定販売※

2016 年 3月の新商品「濃厚テリーヌ抹茶」
が「もぐナビ 」の 3 月度「月間たべもの賞」
を受賞しました。
これは、食品口コミサイト「もぐナビ」に1ヵ「もぐナビ」編集部が独月の間に登場した約 3,600 件の新商品の中から自の視点で選出した商品に授与されるものです。
「濃厚テリーヌ」
シリーズは、毎日仕事や家事を頑張るお母さんが忙しい
1日を過ごした後の、つかの間のくつろぎ時間に食べてリフレッシュできるようにと開発したスイーツです。
これからも、女性の多様化するライフ
スタイルに応える商品づくりに取り組んでいきます。
※「もぐナビ」とは、
コンビニエンスストアやスーパーで販売されている市販商品、お取り寄せ商品を対象とした、評価・口コミを掲載するサイト。P Cサイト・スマートフォンサイト・携帯サイトの合計で、
月間100 万人以上の利用者がいます。

マーケティング部
製品企画グループ原田 未生

製造現場と協力し、今までにない新しいおいしさを実現「濃厚テリーヌ」
シリーズは、常温と冷凍の 2 通りの食べ方ができます。
それぞれの食感と味わいが楽しめるので、気分によって食べ方をチョイスして召し上がっていただ
きたい商品です。濃厚でしっとり、ねっとりとした食感を実現するため、製造現場とは何度も話し合いラインテス
濃厚テリ ヌシ コラ
濃厚テリーヌショコラ

トを繰り返しました。今後も、お客さまの心の栄養になるような商品開発をめざします。
研究開発部 菓子開発グループ 佛淵 麻衣

16

T P M 活動 の基 本となる「自主保 全 」。
※

全員 参加 の取り組みで
ロス・ムダ
コスト削減

日々、品 質と生 産 性 向上に努めています。
※ TPM（トータル・プロダクティブ・メンテナンス／マネジメント）活動：あらゆるロス・ムダ・コストを削減し、品質と生産性を高める改善活動。

パスコ
埼玉工場

熟練の技術伝承で、
ロス削減と生産性が向上「MY BAGEL」
シリーズの生地は他のパン生地に比べるとやわらかく、
手作業の整形できれいな丸い形状をつくるには熟練の技術を要します。
すパスコ埼玉工場では、作業者のスキルアップによる形状不良削減に取り組みました。
パスコ埼玉工場 製造一課のメンバー
基準の形

棒状の生地を手作業で丸い形に整形します

整形不良の例
整形不良により生地が硬くなりやすくなってしまう

つなぎ目の変形楕円形

整形作業のコツやノウハウは、
従来の紙ベースのマニュアルや
口頭では伝わりづらいため、
誰もがわかりやすいマニュアルを検討しました。

改善 !
ビジュアルマニュアル考案
ハイスピードカメラで作業者の手元を撮影。動画やコマ送りの画像を見て確認できるビジュア
ルマニュアルを考案しました。

ウィークポイントの発見
一人ひとりの整形作業を細かく撮影し、スロー再生で確認することで、今まで気づかなかった
ウィークポイントを発見することができました。

初心者にもわかりやすく

Aさん

Bさん

の場合

の場合

生地の接着部分の押さえ方が弱い

ベーグル整形作業
熟練社員

ビジュアルマニュアル作成により、作業者一人ひとりの作業のクセを把握できる上、熟練者の作業と比較できるため、言葉では説明が難しいコツやノウハウが理解しやすくなりました。

17

整形スタッフ全員のスキルが向上し

つなぎ目が変形してしまう

作業経験1年未満

整形の途中で生地を持ち上げていた

楕円形になってしまう熟練社員と若手社員の作業を同時にスロー再生作業を細かく分解した
ビジュアル
マニュアル作成

ライン全体の整形処理能力 約 34%アップ！

形状不良も約 75%削減！

パスコ
利根工場

製造設備の自主改善で形状不良をゼロにサクサクした食感で人気の「クロワッサン」
は、生地に油脂を練り込んでいるため生地がベタつきやすく、形状不良が多く発生していました。
パスコ利根工場では、生地を平たく伸ばしたり裁断する設備の改善を行い、形状不良をゼロを達成しました。

パスコ利根工場 製造三課のメンバー

基準の形伸ばした生地を機械で三角形にカットし、形状不良の例
形状不良によりサンドイッチをつくる際に具材が挟みにくい

くるくると巻いてクロワッサンの形にします「センターずれ」
が

火ぶくれ

生地の裂け

最も多い

センターずれの原因

コンベア

生地は三角形にカットし、90 度
回転させ向きを揃えて並べられ、巻きの工程に進みます。カットする際、カッターに生地が付着しやすく、角度がずれた状態で次の工程に進んでしまうと巻きの工程で中心がずれ、形状不良が発生していました。

カッター

巻き機

生地

生地をカットし角度がずれると…

90度回転させ整列

クロワッサンの形に生地を巻く

形状不良に

改善 !
生地の付着を解消①「手粉」散布量のバラツキ②生地のベタつき

手粉散布機

生地

散布機の中の手粉の残量が減ってきた際に、生地が付着しないようふりかける「手粉」
が均一に散布
されていませんでした。

手粉の量を均一にするため散布機に窓を設けて残量を見える化。
減ったらすぐ補充できるようにしました。

生地を伸ばす「展圧」の工程の圧 また、
これにより生地と油脂の層力を何度も調整しながらテストし、 が均一になり、よりサクサクの食ベタつきを抑えることができました。 感に焼き上がります。

センターずれによる形状不良 ゼロ達成！

クロワッサンの食感など品質も向上！

「MY BAGEL 」をちょっとトーストするのがおススメ
パスコ埼玉工場では、総務グループ管理のもと近隣のお客さまに向けてパンを販売するスリフトショップ（工場直売所）の運営も行っています。
「 MY BAG EL 」
シリーズでは「プレーン」がお客さまに一番人気ですが、私のお気に入りは「ブルーベリー＆クランベリー」です。
クリームチーズなどを塗ってもおいしいですが、軽くトーストしてそのまま食べるのが一番おススメ。
MY BAGEL

ブルーベリー＆クランベリー

ベリーの香りがほのかに感じられて最高においしいです！
パスコ埼玉工場 総務グループ 有馬 瑞希

18

事 業 活 動 における影響を継 続的 に把 握し、
地 球 環 境 に配 慮した商品づくりで
地球環境
のために

保 全 活 動を推 進しています。

環境保全に関する目標と実績
項 目

生産・オフィス
エネルギー
輸

2 014 年度実績

環境目標

生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位※（原油換算 kℓ／標準卸金額）
を、中長期的にみて年平均 1%以上削減

輸送に係るエネルギー使用原単位（原油換算 kℓ／売上高）
を、
改正省エネ法に基づき年平均 1% 以上削減

送0.4361kℓ／百万円
0.0755kℓ／百万円

2 015 年度実績

0.4307kℓ/百万円（1.3%削減）

0.0760kℓ/百万円（0.7%増加）

食品廃棄物

食品廃棄物発生原単位（食品廃棄物発生量／売上高）
を、194kg／百万円以下に削減

廃棄物全体のリサイクル

廃棄物全体のリサイクル率を、90％を維持しさらに向上させる

92.3%

食品廃棄物のリサイクル

食品廃棄物のリサイクル率を、95％を維持し100%に近づける

99.8%

自己評価：

当該年度の実績が目標値を上回りました。

当該年度の実績が目標値を下回りましたが、前年度より改善されました。

自己評価

156kg /百万円

当該年度の実績が前年度より改善されませんでした。

※原単位とは、一定量の商品を生産するために必要な原材料やエネルギーなどの量を表す単位。

事業活動の全体像

対象期間 2015年 4月〜 2016 年 3月
（ 2015年度）

INPU T
原料

容器包装材料エネルギー

OU T PU T

Pascoの事業活動

小麦粉・パン酵母・油脂・塩・砂糖など ・・・・・・ 250,000 t
プラスチック・紙など ・・・ 6,000 t

廃 棄 物

生 産

電 力 ・・・・・・・150,290 千kWh
都市ガス・・・
・・・・・ 24,357千㎥

合計

A 重油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・1kℓ

合 計（原油換算） 65,763kℓ

Pasco本体11工場

地下水 ・・・・・・・・・ 866,990 ㎥

水35,830 t

大気への排出・・・・・・・・・・・・132,850 t
CO 2 ・

水系への排出河 川 ・・・・・・・・・・・ 640,489㎥
下 水 ・・・・・・・・・・・ 388,789㎥

上 水 ・・・・・・・・・・・ 708,946 ㎥
合計

食品廃棄物（パンくず類）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 28,321t
廃プラスチック ・・・・・・・ 3,480 t
汚泥 ・・・・・・・・・・・・・・・1,657 t
紙くず ・・・・・・・・・・・・・・1,536 t
金属くず・・・・・・・・・・・・・・ 723 t
ガラスくず他 ・・・・・・・・・・・113 t

1,575,936 ㎥

合計

1,029,278㎥

輸 送
燃

料

軽油（トラック）・・・・・13,889kℓ（原油換算）

13,509kℓ

大気への排出・・・・・・ 35,902 t
CO 2（トラック）

大気への排出・・・・・・1,832 t
CO 2（営業車両）

大気への排出・・・・・・・・・・・・・・ 3,331 t
CO 2 ・

Pasco本体工場からの
商品配送

販 売
燃

料

エネルギー

ガソリン
（営業車両）・・・ 789 kℓ

電 力 ・・・・・・・・・ 4,956千kWh

オフィス

都市ガス ・・・・・・・・・・・・ 124㎥
L PG ・・・・・・・・・・・・・・・・ 155 t

灯 油 ・・・・・・・・・・・・・・・ 0.1kℓ
19

合 計（原油換算）

1,598kℓ

お客さまご使用後の容器包装 プラスチック・紙など・・4,800 t

本社テクノコアおよび営業所「お客さまご使用後の容器包装」
はメーカーの責任範囲内であるととらえ、販売実績から推定して表示しています。

各種環境データの詳細については、
ホームページ（Pasconet）に掲載しています。 http://www.pasconet.co.jp

廃棄物の削減と適正処理、
食品廃棄物のリサイクル化を推進

廃プラスチック洗浄機を導入し再資源化の取り組みを強化

Pascoでは、廃棄物管理規定に基づいて廃棄物を適正に大阪昭和工場では廃プラスチック洗浄機を導入し、フィリ処理しており、
パンくずや食パンの耳といった食品廃棄物

ングなどの原料が入っているプラスチック包材を綺麗に洗は99.8％をブタなど家畜の飼料としてリサイクル処理してうことで、廃プラスチックのリサイクル率向上を図りました。

います。

洗浄機を導入したことにより、工場から排出される廃プラ

昨今の食品廃棄物処理偽装問題を機に、食品廃棄物の排スチックの 95%がリサイクルできるようになりました。

出方法、計量から引き渡しの確認、処理業者への実地検証
洗浄機など、規定の見直しを実施。不正転用リスク低減を図るとともに、食品廃棄物に関してはすべての契約を更新して管理運用面をさらに強化しました。

リサイクル
業者へ

圧縮

定期的に現地確認

Pasco

処理手順や
（ 施設設備チェック）処 理 業者

パンくずなど計量

空調設備を更新し、CO2を削減し作業環境の快適性も向上
引き渡し

計量

加工
（飼料化）

犬山工場では、製造現場の空調管理のために使用していた冷凍機を省エネ性能に優れた高効率電気式モジュー

報告・量の照合

ルチラーに更新しました。
製造現場の室温の安定化により作業環境の快適性を向上させるとともに、CO 2 排出量を削減しました。

省エネの取り組みが評価され、優良事業者 Sクラスに認定
2016 年度、経済産業省 資源エネルギー庁より省エネ法に基づく「事業者クラス分け評価制度」が制定されました。
Pasco はこれまでの省エネの取り組みが認められ、上位の優良事業者 Sクラスとして評価を受けました。同様にグループ企業の四国シキシマパン、信州シキシマもSクラスに認定されています。今後もSクラス評価を継続していけ
るよう、省エネ活動に取り組んでいきます。

サクサク、とろり。食感も楽しい「 焼きショコラ」
クッキー生地のサクサク感と、とろりとしたチョコ
レートクリームが人気の「焼きショコラ」。原材料のミキシング方法や生地の状態の見極め、
チョコレー
トの温度調節などがとても重要です。
そのまま食べても電子レンジやトースターであたためても、おい焼きショコラ 5個入※2016 年10月よりパッケージリニューアル
パッケ ジリニアル

しく食べられます。自分にとって一番おいしい食べ方を見つけて楽しんでいただきたいです。
刈谷工場 製造六課 手島 浩幸

20

Pa sc o で 働く一人ひとりの 成 長を支 援し、
み んな が 生き生きと働ける職 場 づくりに
働きがいのある
職 場づくり

努 め て います。

成長意欲に応え、次世代を担う人材を育成するパスコアカデミー

現場力のさらなる向上をめざし、優れたリーダーの育成を

Pasco は社員の育成と自己啓発を支援するため、
パスコア

カデミー、
日本パン技術研究所、
アメリカの教育機関 A I B

人事部 パスコアカデミー

杉山 真司

といった社内外・国内外の各種機関への留学など、
さまざ
まな教育制度を整えています。

製造現場では、自分たちが行う日々の作業に対してその内の一つであるパスコアカデミーは、社内に設置され「この工程の目的は何か」「それぞれの原材料を使た教育機関で、現在では「パン製造科コース」など、4つのう意味は何か」「どういう品質をめざして商品をつく

カリキュラムを設けています。2 010 年には、愛知県よりるのか」などを一人ひとりが十分に理解することが「職業訓練実施事業所」として認可されたことにより、200大切です。パスコアカデミーでは、
しっかりと各作業

時間の講義と実習を受講することで「製パン技能士 2 級」

に関する理論を身に付け、後進を指導する際に理論の学科試験の免除が受けられます。
さらなるステップアップをめざす社員の成長意欲に応え、幅広い知識と技術を身に付けた人材育成を推進しています。

をわかりやすく伝えて教えられるリーダーとなる人材を育成することを目的としています。
それによって現場力のさらなる強化を図ることが私たちの重要な使命です。

Ǻ Ǣǜǋǔ ǰȈÁ

パン製造科コース

包餡検定

国家資格「製パン技能士 2 級」

P a s c o 独自で実 施している養成講座です。希望者は職種を「包 餡検定」は、包餡の技術問わず受講ができます。製パン

向上と、整形技能の指導を行

理論・原材料の講義・基本的なう人材の育成を目的としてい製造実習を通して製パンの基本ます。

技術を習得します。

パン・菓子製造基礎科コース

21

次世代育成コース

大学卒・院卒の新入社員が対象。

2016 年からスタートした新

手づくりによるパン製造技術を体しいコースで、次世代の製造

験し、基礎的な製パン知識・理論・

リーダー育成を目的としてい技術の習得を図ります。研修終了ます。高校卒業以上で、製造後はグループ企業のレアールパ

現場の中心として活躍する人

スコベーカリーズ直営店での実習

材を育成するため、基礎的なで、製造からお客さまのもとにパン

製パン知識・理論・技術の習が届くまでの流れを体験します。

得を図ります。

ワーク・ライフ・バランスの実現に向けて女性も男性も活躍できる職場へ

夫婦２人で頑張ったはじめての子育て
職場のサポートにも感謝

Pascoではワーク・ライフ・バランス活動（働き方見直し活動）を実施し、柔軟な働き方への選択肢拡充をめざしていパスコ東京多摩工場
生産管理グループます。
その一環として出産や育児、介護をしながら働く社

新野 裕史

員に対する両立支援制度を整えてきました。
2014 年 4月～

つわり休暇の新設

2015 年 4月～

育児・介護・通院などを目的とした休暇の取得単位を1 時間単位に改定

2016 年 4月～

短時間勤務を小学校 6 年生まで延長

シキシマパン
健康保険組合新野 優美（育休取得中）

新野裕史：私は2016 年 1 ～ 2月にかけての24日間、育児休暇を取得しました。短期間でしたが、子どもとが減少し、女性の活躍推進
また生産年齢人口（15～ 64歳）の貴重な時間を過ごせました。妻からも負担が軽くなが求められているなか、Pascoでは女性がより活躍できる職

り、育休明けの職場復帰も決断できたと感謝されま

場環境を整備するための行動計画を策定。2016 年 4月かした。女性の社会進出を応援

ら5 年間で女性の役職者の比率を 2倍にすること、平均勤するためには、男性の協力が続年数を10 年まで引き上げることを目標としています。女

大切だと実感。私の経験を男性が活躍できる職場づくりは女

性の育児休暇取得の推進に性だけでなく男性にとっても育児つなげたいと思いました。

や介護のための短時間勤務や休新野優美：はじめての育児に戸惑うことばかりでし

暇を取得しやすくなるなど、社員たが、大変な時期を2 人で頑張れたことや、赤ちゃん

全員が働きやすい職場環境づくにとって父親がそばにたっぷりといてくれたことが、りにもつながります。Pasco は今
産休・育休取得前から復帰後にかけて数回面接を行い、計画的に職場復帰をサポート

私たち家族のかけがえのない経験になりました。夫後も働きやすさと働きがいのあるにも職場の応援にも感謝でいっぱいです。

職場環境づくりを進めていきます。

人事・労務に関するおもなデータ
パートナー社員を含む社員数
育児休業取得者

原則として子が1歳に達するまで（ただし保育所に入所できない等の特別な事情がある場合は2歳に達するまで）

介護休業取得者

被介護者一人につき通算365日

短時間勤務利用者（育児）

小学校 6年生終了まで

2012年

2013年

2014年

2015年

2016年

男性

4,221人

4,085人

3,991人

3,961人

3,898人女性

1,767人

1,716人

1,679人

1,648人

1,604人

男性

0人

0人

0人

0人

3人

女性

25人

31人

34人

44人

47人

男性

2人

0人

1人

0人

0人

女性

1人

1人

0人

1人

2人

男性

0人

0人

2人

1人

0人

女性

44人

53人

66人

76人

72人

※データは、敷島製パン株式会社の値を示しています。 ※育児休業、介護休業、短時間勤務とも、対象は正社員、パートナー社員を含みます。
※社員数は各年8月末現在、
その他は各年度（前年9月から当年8月末まで）の値を示しています。

絶妙の甘さの餡がたっぷり入った「十 勝つぶあんパン」
私が製造を担当する「十勝つぶあんパン」は、餡のしっとりした食感と絶妙の甘さが魅力です。
自分自身の包餡技能を高めたいと考え、「 包餡検定」を受験しました。受験の際は他の受験者の包餡技能を見るよい機会にもなりました。学んだことを後輩の指導などに生かし、品質レベルを上げ、これからも安全・安心
十勝つぶあんパン

でおいしいパンをお客さまにお届けしていきます。
パスコ湘南工場 製造二課 佐々木 豊

22

事業 活動を通じて、
未 来 の豊かな社会につながる
社会への貢献

さまざまな活動 に取り組んでいます。

食の大切さ、人とのつながりも学ぶ「ゆめちから栽培研究プログラム」
を実施
Pascoは㈱リバネスと協働で「ゆめちから栽培研究プログラム」
を実施し

ています。
このプログラムは中学生・高校生を対象としており、生徒たちが学校で国産小麦“ゆめちから”を栽培し、生育過程の観察、
データ分析、実験を行って最適な栽培方法を研究するものです。
また、栽培した小麦を使ってパンをつくり、食べるまでの一連の流れも経験します。
プログラム
での経験を通じ、自分が日頃食べているものが、どこで、誰によって、どのようにつくられるのかを意識して食べ物の大切さを知るとともに、自分が人とのつながりの中で生きていることも学びます。
ゆめちから栽培研究プログラムҮછ‫ ܞבګ‬శգƤǢǚǡȎÁȔ
9月

小麦の成長

活動内容
イベント

10 月

11 月

出芽

播種
任命式、 播種教室
パン教室

12 月

1月

栄 養 成 長期

2月

幼穂
形成期

3月

最高分げつ・
出穂期

麦ふみ

4月

5月

7月

8月

9月

成 熟期

成長観察

分げつ観察

6月

収穫

脱穀、分析、研究まとめ

工場見学、
食料自給率について考える会

研究
発表会「ゆめちから栽培研究プログラム」は 2012 年度に第一期を行い、2015 年度は第四期を実施しました。
2015 年度の参加校は規定のプランターを使って栽培研究を行う課題研究校 3校、各校の自由な発想で研究を行う自由研究校47校の24 都府県 50校です。このプログラムでは、他の参加校、研究者、
Pascoと切磋琢磨しながら、栽培研究の取り組みを軸として全国でゆめちからをはじめとする日本の「食」の生産・栽培への感心を高めていくことをめざしています。

ߑ ҔƋǂƕ
ඞ Ƥ঱プログラムでの経験を
今後の栽培研究に活かしたい
麗澤瑞浪中学・高等学校 自然科学部

髙森 かな さん
課題研究校として参加した2014年度は“ゆめちから”のみの栽培でしたが、自由研究校として参加した2015年度は“ミナミノカオリ”という品種との栽培比較をしました。
成長は“ミナミノカオリ”と比べると“ゆめちから”は晩生でした。
そのため収穫の時期を見誤ると、
草枯れ、穂の黒い斑点の発生が起こります。
梅雨のある日本での良質な小麦栽培の難しさを学びました。
パンづくりでは“ゆめちから”の性質上、グルテンが多く生地の弾力が強いためこねる時に苦戦しましたが、もっちりとした
食感のおいしいパンができました。
この学びを今後の研究に23活かしていきたいです。
麗澤瑞浪中学・高等学校の自然科学部のみなさん

幼稚園への絵本寄贈を通じて「チア ジャッキーズ ! 」を応援

スポーツ振興の一環として箱根駅伝に協賛「スナックパン」
シリーズは、人気絵本の「くまのがっこう」「学生スポーツを応援する」という趣旨のもと、Pascoは「箱「くまのがっとのコラボレーションを行っています。Pascoは

根 駅 伝 」に協 賛しています。第 7 8 回 大 会より参 画し、の応こう」が展開する社会貢献活動「チア ジャッキーズ！」

2016 年 1月開催の第 92回大会で15回目となりました。今

援活動として、2015 年度は新たに岐阜・三重・静岡の395

回は、各中継所にて審判・補助員にパンとジュースを提供の幼稚園に1,197 冊の絵本を寄贈しました。岐阜市で行し、閉会式では選手に「ハートウォーミングブレッド」を贈われた寄贈式では食育クイズやミニコンサートが行われ、呈。
また、往路ゴールの芦ノ湖のブースではスポーツ振興「くまのがっこう」の作者、
あいはらひろゆきさん、
あだちなのための募金活動も行い、募金された方に「超熟」食パン「箱根駅伝」
を応援するを配布しました。Pascoは引き続きみさんにもご参加いただきました。

とともに、スポーツ
イベントの協賛を通じてスポーツ分野を支援していきます。

熊本地震の被災地支援活動
Pascoは、2016 年に発生した熊本地震の支援活動として約 17 万個の菓子パンを被災地にお届けしました。支援物資である菓子パンは、農林水産省からの要請に応え、刈谷工場、犬山工場、大阪豊中工場、大阪昭和工場、神戸工場、信州シキシマが提供したものです。今後の支援につきましても、被災地の状況に応じて対応していきます。
神戸工場での支援物資準備作業

フレンチトーストにしてもおいしい「トーストロール」
家庭で手軽に焼きたてパンがつくれる冷凍パン生地。現在２児の育児をしつつ時短勤務で商品開発に携わっている私のお気に入りは「トーストロール」
です。
トーストすると他にはないサックリ感がでるオリジナリティのあるハード系のパン
で、冷食カンパニーの看板商品の一つです。
ジャムやクリーム、
ピザソースなどとも相性がよいですが、私のお気に入りの
トース
ト
ストロール
トロ ル

食べ方はフレンチ液によく漬け込んだフレンチトーストです。
冷食カンパニー 製品企画グループ 塚田 茜

24

会 社概要称 ／ 敷島製パン株式会社

名1920 年（大正 9年）の創業以来、製パン分野

製パン・製菓事業

は事業の中心的役割を果たしてきました。長

本社所在地 ／ 〒461- 8721

い伝統に培われた技術力と、常に新しい価値

名古屋市東区白壁五丁目3番地

づくりを指向するチャレンジ精神は、数々の事 業 内 容 ／ パン、和洋菓子の製造、販売

ロングセラー商品を生み、食事用パン市場で業 ／ 1920年6月（大正9年6月）

創「超熟」
シリーズがNo.1のシェアを獲得するな

資 本 金 ／ 1,799百万円

ど、
トップメーカーの自負と誇りをもって事業

売 上 高 ／ 157,110 百万円

を展開しています。
また、国産小麦“ゆめちか社 員 数 ／ 3,914人を発売するなら”を使用した「超熟 国産小麦」
ど、食料自給率向上に向け取り組んでいます。

工 場 数 ／ 国内に15工場

製菓分野においては、創業まもない1922 年（グループ企業4工場含む）

おいしさ（大正11年）から製菓市場に進出し、

事 業 所 数 ／ 国内40事業所

や品質の向上を追求してきました。そのなか

販売店舗数 ／ 59,268店

でも「なごやん」
は名古屋を代表する銘菓とし

みずほ銀行・
取 引 銀 行 ／（株）て親しまれています。

（株）三菱東京UFJ銀行
高品質な冷凍生地を全国各地のベーカリー

冷食事業

や外食産業などへ広く供給しています。生産
拠点は、神戸にある冷凍生地工場。現在では
冷凍生地の業務用・家庭用の通信販売サイトも展開し、少量多品種の取引にも柔軟に対応
しています。
業務用サイト
http://www.pasconet.co.jp/frozen
家庭用サイト
http://www.pascoshop.com

売上高の推移（百万円）

200,000

香港・台湾・インドネシア・中国へ進出し、製海外事業
163,915 163,856 170,173 165,525 157,110

パンホールセール事業、リテールベーカリー
事業を展開。Pasco で培った技術やノウハウ、

150,000

想いを伝え、それぞれの国の食生活にも貢献

100,000をスローしています。
「 世界に羽ばたくPasco 」

50,000

ガンにPascoブランドを世界に広めるべく活動
12

13

14

15

しています。

16（年）※各数値は 2016 年 8月末現在あるいは 2016 年 8月期

事業所
本社・カンパニー

本社テクノコア
パスコイーストカンパニー
パスコウエストカンパニー
パスコ冷食カンパニー

ベーカリーサポートセンター…工場…ベーカリーサポートセンター・営業所

仙台ベーカリーサポートセンター
渋谷ベーカリーサポートセンター
岡山ベーカリーサポートセンター
熊本ベーカリーサポートセンター（株）信州シキシマ
パスコ埼玉工場

第一食品
（株）

工

パスコ利根工場
パスコ東京多摩工場
パスコ湘南工場
パスコ埼玉工場
名古屋工場
刈谷工場
犬山工場
大阪豊中工場大阪昭和工場
神戸工場
神戸冷食プラント

北関東営業所
千葉営業所
目黒営業所
新潟営業所
甲府営業所
富山営業所
金沢営業所

福井営業所
長野営業所
松本営業所
浜松営業所
静岡営業所
津営業所
京都営業所

福知山営業所
和歌山営業所
鳥取営業所
山陰営業所
岡山営業所
広島営業所
山口営業所

パスコ湘南工場
犬山工場
大阪昭和工場大阪豊中工場

本社テクノコア
名古屋工場

刈谷工場

神戸工場
神戸冷食プラント

海外駐在員事務所（株）四国シキシマパン松山工場

パリ事務所（2016 年10月開設）

その他の海外拠点・合弁会社

株式会社 四国シキシマパン

パスコ・ロジスティクス 株式会社株式会社 イレブンフーズ［パン・菓子類の製造・販売］［パン・菓子類の輸送・配送］［パン・菓子類の製造］

愛知ミタカ運輸 株式会社

第一食品 株式会社

Panash Limited［パン・菓子類の製造］［香港でのベーカリーショップの運営］ ［パン・菓子類の輸送・配送］株式会社
レアールパスコベーカリーズ

株式会社 信州シキシマ

株式会社 パスコ・エクスプレス［パン・菓子類の製造］［パン・菓子類の輸送・配送］［ベーカリーショップの運営］

パスコ東京多摩工場（株）イレブンフーズ

グループ企業25

パスコ利根工場

営 業所

場

中国

上海頂盛食品工業有限公司［パン・菓子類の製造・販売］

台湾

Nisshi Chain co., Ltd.
［ベーカリーショップの運営］

インドネシアPT. Nippon Indosari Corpindo, Tbk.
［パン類の製造・販売］ઙ ߏࡑഁҒ

清泉女子大学卒業、ハーバード大学教育学修士、
スタンフォード大学
経営学修士。ハーバード大学日本語教師、べイン・アンド・カンパニー
を経て、1991 年、日本コーン・フェリー・インターナショナルに入社。
日本支社長、会長を歴任。1995 年から2007 年まで米国本社取締役を兼務。2010 年から現職。2001 年より花王、ソニー等社外取締役を

G&S Global Advisors Inc.

代表取締役社長ַ«ǾǘǠȇ«ު‫ ܡ‬ຈ歴任。現在、㈱ブリヂストン、味の素 ㈱ 、
Ｊ．
フロント リテイリング㈱ 、
ウシオ電機 ㈱の社外取締役。2011 年から2015 年まで経済同友会副代表幹事。人財、キャリアに関する著書、講演多数。

近年、企業の社会的責任が認識され、多くの企業がCSR 報

紹介」
を通して、
ロス・ムダ・コスト削減のT PM 活動等の企業

その企業の果たすべき告書を出しています。CSR 報告書は、努力を説明しています。
これは、読む人が、その努力を身近に社会的責任を、企業理念を軸に明確に定義し、それを実行感じるだけでなく、次回の商品購入時にその商品の背後にに移すという宣言をする報告書です。Pasco の2016 年の報

あるPascoの努力を想起し、企業姿勢のより深い理解に繋がと告書を読んで、他社にはない個性を以下に「Pascoらしさ」

ります。
「人づくり」
においても、社内の従業員の基礎能力及び「今後に期待すること」
として述べさせて頂きます。

技能の育成にとどまらず、社外の幼稚園への絵本の寄贈、
ゆ3DVFRƿƍƋ
まず、報告書全体を通して、「人のぬくもり」と「社会貢献への思い」が感じられます。
冒頭の盛田社長と室伏お茶の水女子

めちから栽培研究等、中高生の育成にも力を入れていること
は、Pascoの企業理念である社会貢献を体現しています。

‫۪ݤ‬ơ։ અƏǁƉƞ

大学学長の対談では、盛田社長の「Pascoは社会に生かされ「人づくり」
では、男性の育児休暇取得促進が紹介されていている」との発言や、室伏学長の「ものづくり」と「人づくり」のますが、統計上はまだ少なく、若い男性の「主体的育児参画

精神は、「良いものを社会に出す」という点で、企業経営と教（参加ではなく）」希望者が増えている現状を考えると、今後育の共通点であるとの指摘も印象に残ります。さらに、社長の人口減少の中で、優秀な人財確保の意味でも、人生のラの「自分達で新しい歴史を作ることが大事」との言葉には、現イフサイクルの中で、
男女共に育児や介護という節目で多様状に満足せずに、真伨に安心・安全な商品を消費者に届け、な働き方を選択できるワーク・ライフ・マネジメントを可能に

常に社会に貢献する道を模索している企業姿勢が表れていする「新しい働き方」の導入も必要です。
同時に、消費者も多ます。
「モノづくり」の点では、製造工程の説明や社員による様化しており、「お母さん」
だけではなく、「イクメン」の「お父「現場の声」を通して顧客視点の商品開発や衛生面へのこさん」や新しい働き方による食生活の変化や食育のニーズ

だわりを説明することで、「 安心・安全な商品、豊かで楽しいも視野に入れての商品開発が必要となっています。
そうした

食生活」
というファイナル・バリュ−を効果的に伝えています。

社会の変化に対する視点が今後の報告書にも反映されるこ

また、一番消費者に「見える顔」である商品の「整形工程のと期待しています。

ŸƞƂƃơƁžƜ

いて着目し評価をいただきました。単なる活動報告にとどまらない「想いを伝える」報告書としてのあり方についてお示
しくださったことを大変嬉しく思っております。今後も、CSR

敷島製パン株式会社
常務取締役

活動の背景にあるPascoの想いや価値観、使命感なども含ҙஏอ

めて伝えていくために、ストーリー性のある報告書づくりに

Pascoでは、2007年11月に初めてCSR 報告書を発行して以また、社会の変化を捉えて取り組んでいく方向性について

降 10 年間、試行錯誤を重ねながらCSR 報告書を作成・公表

示唆していただきました。多様な働き方への期待に対応すしてまいりました。
この取り組みは、Pascoが社会から認めらる職場づくりに加え、人々の生活が多様化する中でみなさまれる企業であり続けるために、私たちがどのような事業や活の食を支えていくような商品開発、さらには商品に込めた価

努めてまいります。

動を行い、進めていくのかなどについて社内外に伝えたいと

値観や想いを含め社内外に発信していくことの重要性につ考えスタートしたものです。

いて改めて認識を深めました。

また、CSR 報告書を作成する一方で、社内では「 CSR 報告書

フクシマ様には、深く感謝申し上げますとともに、今後ともごを読む会」の開催をはじめ、研修やアンケートなどを通じ、社

こ支援ご佃撻を賜りますようお願い申し上げます。Pascoは、「CSRビジョン」
を共有し日々の業務
員一人ひとりがPascoのれからも社会やお客さまから支持される会社をめざし、
日々に浸透させていく活動も継続してまいりました。

の努力とチャレンジを続けてまいる所存です。

の第三者評価につきましては、多「Pasco CSR報告書 2016」

この報告書をお読みいただいたみなさまにおかれましては、

くの企業に対してご助言をなさっている橘・フクシマ・咲江

忌憚のないご意見、ご感想をお寄せいただくとともに、引きにつ様にお願いをしました。第三者評価では、「Pascoらしさ」

続きお力添えを賜りますよう、
お願い申し上げます。

26

敷島製パン株式会社

お問合せ先

敷島製パン株式会社 総務部 CSR事務局〒461 - 8721 名古屋市東区白壁五丁目3番地
Tel.052 - 933 - 2111 Fax.052 - 933 - 9601

この印刷物に使用している用紙は、森を元気にするための間伐と間伐材の有効活用に役立ちます。

http://www.pasconet.co.jp
Forest Stewardship Council R（森林管理協議会）の基準に基づき認証された、責任ある管理がされた森林からの原料を含む
FSC認証紙を使用しています。

地球環境保護のために、
このパンフレットには
植物油インキを使用しています。

2016.11