特集 4

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赤嶺 淳 AKAMINE Jun

赤嶺淳：同時代史をみつめる眼

鶴見良行の辺境学とナマコ学

名古屋市立大学助教授

同時代史をみつめる眼
鶴見良行の辺境学とナマコ学

インドネシア、スラウェシ島の小さな集落で、乾燥ナマコの生産現場を目をもちいてマレー半島に運河を作ろうとする企画に端を発した『マラッカ物語』の当たりにした鶴見良行氏が、その情熱を傾けて追ったナマコの研究が大［1981］や多国籍企業によるフィリピン・ミンダナオ島の開発をあつかった名著『バ著『ナマコの眼』として世に問われて早 16 年。南太平洋、東南アジア、日ナナと日本人』［1982］が、その代表作である。

本にまたがる広大な海域世界をつないでナマコが描きだす世界とは何か。

第二期の著作活動と並行して、鶴見はアジア勉強会なる私塾を開講していた［鶴見はじめに1995:84‐88］。その目的は、第三世界、とくにアジアと日本とのかかわりにおいて、日本近現代史を位置づけることにあった［鶴見 2002:281］。このアジア勉強会の成始めて海鼠を食い出せる人はその胆力において敬すべく、始めて河豚を喫せる
漢はその勇気において重んずべし。海鼠を食えるものは親鸞の再来にして、河豚を喫せるものは日蓮の分身なり。

果として、鶴見は次のように語っている。
アジアは多様だとよくいわれる。これはたしかに事実ではあるが、この事実の強調は、反面でアジアの多様性と日本の一様性（一民族、一言語、一宗教） とい『吾輩は猫である』の主人に天道公平なる人物が宛てた手紙の一節である［夏目1990:343］。初対面の方にナマコの研究をしている旨を自己紹介すると、きまって「ナマコを最初に食べた人って偉大ですよね」といった類の話におちつく。
漱石が「親鸞の再来」とまで評価するのだから、たしかにそうなのだろう。しかし、わたしは水深 50 メートルもの暗くて冷たい海底で孤独にナマコをあさるダイバーや寒風吹きすさぶなか桁網を曳く漁師さん、あるいは鮮度保持のために暖房をつけずにコノワタを加工する女工さんたちに敬意をいだいている。

う対比を生みやすい。だが、日本社会は、それほどに一様であったのだろうか。
……第二の発見は、植民地化の多様性を手がかりとする将来の想定である。植民地主義が東南アジア諸社会の内陸部を世界資本主義に組み込んでゆく 19 世紀以降の過程を、私は商品の歴史（フィリピンの砂糖、マラヤのゴムと錫、ビルマの米）で比較した。この過程もまた一様ではない。その相違は、商品の性格、本国の事情にもよるが、住民の対応の仕方にもちがいがあった［鶴見 2002:337］。
東南アジアの多様性を認識するにつれ、鶴見は、日本はいわれているほど均一『ナマコの眼』が上梓された 1990 年から 16 年。その真偽は別として、いまや、な社会なのか、という疑問をつよくするにいたったのだという。同時に、植民地ナマコは絶滅危惧種とされ、絶滅を回避するため、いわゆるワシントン条約によっ主義への住民の対応の多様性に気づいた鶴見は、植民地主義の再検討を意識的にて国際貿易の規制が検討されている。この問題の政治性についてはすでに触れておこなうようになる。このふたつの問題意識は、コインの両面として一体化し、いるので［赤嶺 2005、2006］、本稿では、「辺境」をキーワードに『ナマコの眼』に第三期の海を舞台とする研究に継承されていく。それは端的に表現すれば、農本おける鶴見の視点を紹介し、今日におけるナマコ事情についても略述したい。

主義的（＝植民地主義的） な歴史観ではなく、海から陸を見つめなおしてみよう、という世界観の転換を模索した作品群だといえる。その端緒が、陸でもなく海で海を主題とする三部作もない汽水帯における人間の活動に着目した『マングローブの沼地で』なのであった。

わたしは、『ナマコの眼』にさきだつ、『マングローブの沼地で』［1984］と『海［1987］をあわせて「海を主題とした三部作」とよんだことがある［赤道の社会史』
嶺2002］。鶴見の著述活動は、その主題や調査手法から 3 分類できるが、これらは、いずれも第三期の作品である。

辺境学の誕生
バナナ研究を終えた鶴見は、1981 年末に村井吉敬とエビ研究会を主催する。これを契機として、鶴見は東インドネシアの島じまを精力的にあるきはじめる。も第一期の著作は、知米派の知識人として日本社会について執筆した評論がほとちろん、主眼はエビにおかれていたのであろうが、当時のフィールドノートには、んどである。第二期の鶴見は、東南アジアと日本との不平等な関係を論じ、その『朝日ジャーナル』に連載中であった「マングローブの沼地で」に関連する観察や、ような関係を是正すべく、日本社会の変革を展望する文章をつづっていた。水爆後の『海道の社会史』や『ナマコの眼』を髣髴とさせる記述がみうけられる。たとえば、

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1983 年 8 月 19 日には、インドネシアのスラウェシ島のバジャウ人集落で、乾燥ナマコの生産現場をはじめて見た興奮がしるされている［鶴見 2001:136‐137］。
川ルームア

エビ研究会の旅をつうじて、鶴見は、「あたらしいアジア学」を標榜するようになる［鶴見 2000:177］。では、なにがあたらしかったのか。この時期の著作をよむ
かぎりでは、アジア勉強会以来もちつづけていた日本社会への批判的精神、既製オホーツク海ウラジヴォストーク

来とことなる点は、鶴見が自覚的に東南アジアの辺境へ足をむけていたことである。

渤海

黄河の学問体制への反感、そこに由来する自前の研究者養成への意志は一貫している。従北京

日本海
東京

青島
上海
長江 杭州
広州てきたポルトガルによってはじめられる。しかし、ポルトガル、その後のスペイン、バンコク

オランダ、イギリスの到来によって、東南アジアの諸地域が、即座に一様に植民

香港

東シナ海
台北

マニラ

1995:151］。東南アジアの被植民地化は、16 世紀初頭に香料をもとめて同海域へやっ

南シナ海

メコン川

鶴見のいう辺境とは、植民地主義に見捨てられた地域のことである［鶴見サンボアンガ地主義に覆われてしまったわけではない。

シンガポール

インド洋

統治形態の差異に着目して、鶴見は、19 世紀前半までを前期植民地主義、そのマカッサル

ジャカルタ

後を後期植民地主義と区別するが、それは、前期植民地主義が珍奇な物産を東南

セレベス海

ダーウィン

オラフラ海

アジアにもとめた交易管理を主目的としたのにたいして、後期植民地主義はプランテーションや鉱山を中心とした土地経営に主眼がおかれていたためである。
産業革命をおえたヨーロッパ諸国は、鶴見のいう後期植民地主義期に、東南アジアを、工業製品の原料を調達する場、あるいは自国産製品を売るマーケットとしてとらえるようになった。たとえば、19 世紀中葉以降、ジャワ島やルソン島のアジアにおける海域世界の連鎖とナマコ海道。○はナマコ海道における主要都市をさす。
出所：濱下［1997：33］を修正

例にみられるように、植民者たちはコーヒーやサトウキビ、タバコなどのプランテーション経営に奔走し、強制労働などの搾取が頻繁におこった。

さらには、そうした辺境でとはいえ、東南アジアの島嶼部には、植民地時代の前後期をつうじて、さほど採取されるナマコは、幾重にプランテーション経営がみられなかった島じまも少なくなかった。むろん、植民も周縁化された生物であった。

地主義の爪あとは、けっして浅くはない。しかし、植民地主義ばかりを悪玉にし鶴見は、ナマコ研究を始めたてしまうのは、東南アジアの人びとの主体性を無視している点で西洋中心主義と経緯について、没後に編集さ同根である。むしろ、植民地主義の浸透度の違いを、正しく認識し、植民地主義れた講演集の『東南アジアをを相対化しよう、というのが鶴見の狙いであった［鶴見 1995:132‐134、149‐152］。

知る』のなかで、「（宮廷料理としたがって鶴見のいう辺境は、なにも絶海の孤島を意味しない。それらの島嶼して） ゼラチン料理の材料とに暮らした人びとは、中国市場という世界市場とつながり、ナマコやツバメの巣なるナマコ（海参）は、高級でといった中国市場むけの産物を採取しながら生計をたてていた。つまりは、中国すが、生物としてのナマコは、市場向けの産物は、植民者たちが管理しえなかったために、結果として植民地経じつにとりとめなき見落とさ営者たちに見捨てられてしまったのである。したがって、植民地主義を批判したれた存在であることは知っていました。だから、ナマコを見つめていけば、少数研究からも、辺境の人びとについての関心はこぼれてしまった。だからこそ、東者の存在や差別の問題がうかびあがってくるかもしれない」と述べている［傍点引南アジアを公正に理解するには、辺境の島じまから歴史を再構築しなくてはなら用者、鶴見ないのである。このように鶴見のいう辺境は、政治経済的にも学問史的にも二重に見落とされたという自虐的な意味がこめられている。

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現在、日本ではマナマコの養殖技術の実用化に関心がたかまっている。
2006 年 4 月、宗谷漁協。
4444444444441995:145］。

中国には「参鮑翅肚」という 4 字成句がある。参は乾燥ナマコ（海参）、鮑は干アワビ（鮑魚）、翅はフカヒレ（魚翅）、肚は魚の浮き袋（魚肚）をさす。いずれも5306.9.14 1:36:22 AM

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滋養に富んだ海産性の高級乾燥食材であるが、中国でこれら乾燥海産物が普及し藻場の浅瀬をこのむナマコで、たのは、17、18 世紀頃のこととあたらしい。いずれも中国で生産されてはいたも沖縄以南の熱帯域に生息する。のの、当初から大部分を東南アジアや日本など近隣諸国からの輸入に依存してい英語では greenﬁsh、沖縄ではた。たとえば、当時、長崎を窓口に中国産の絹織物と生糸を輸入していた日本は、クロミジキリなどというようその見返りとして中国から日本産の銀と銅をもとめられた。しかし、銀銅の産出に深緑がかった色をしている。

量が減少してきたため、17 世紀末に徳川幕府は乾燥ナマコや干アワビ、フカヒレ

生 の 場 合 は そ う で も な い が、を対中国貿易の主要輸出品とさだめ、増産体制をしいた。その結果、乾燥ナマコ干した製品は、大きさといい、の生産に動員されたのは、日本国内の漁民のみならず、当時の日本の版図外であっ形状といい、わたしたちになた蝦夷地にくらしたアイヌであった。つまり、漁民やアイヌは、武士や町人用でじみのマナマコ（あり、自身が着用することのなかった絹製品を輸入するためにナマコ生産に使役にそっくりである。

されたのであった。

鶴見良行の辺境学とナマコ学）
北海道産のマナマコ（上）と沖縄産のシカクナマコ（下）。

江戸時代のみならず今日で『ナマコの眼』の舞台は、南太平洋、東南アジア、日本にまたがるが、オースト

もマナマコの乾燥品は、最高

ラリア北部におけるマカッサル人とアボリジニのナマコをめぐる交流や、東南ア級品である。たとえば、北海道産のものは、キログラムあたり 5,500 香港ドル（おジアの漂海民とよばれるバジャウ人たちのナマコ生産も、このような図式のなかよそ 82,500 円） もする。他方、熱帯産乾燥ナマコの最高級種であるハネジナマコで活きてくる。米国の独立をうけ、英国による植民地建設が本格化したオースト（

ラリアでは、白人到来以前からインドネシアのマカッサル人とアボリジニたちが北部である［On Kee n.d.］。シカクナマコにいたっては、キログラムあたり 4,000 〜 5,000の沿岸でナマコ生産をおこなっていた。20 世紀初頭にかかげられた白豪主義の一円が相場である。だから、シカクナマコがマナマコの代用品として、「日本なまこ」環として有色人の移入が拒否されるまで、マカッサル人たちはオーストラリア北とよばれていることは、十分理解できる。わたしは、現在の乾燥ナマコ問屋や小部でアボリジニと協働して乾燥ナマコを生産していた。近代国家を相対化しよう

売店の観察から、単純にそう考えていた。

）は、1,633 香港ドル（およそ 24,500 円） と、マナマコの 3 割程度と努めた鶴見は、国境を意に介さず、ナマコをもとめて越境するマカッサル人た

ところが、この「日本なまこ」という名称が、1810 年代にマカッサルで記録さちに共感をおぼえたにちがいない。また、陸地に家屋をもたず、家船とよばれるれていることをしり［Crawfurd 1968: 443］、わたしは愕然とした。1810 年代というと、船で生活し、漁場を移動しながらナマコを採取するバジャウ人との邂逅は、これ倒幕・開国気運が高まりつつあったとはいえ、いまだ貿易統制下にあった、いわまた脱農本主義的歴史観を模索していた鶴見には衝撃的であったであろう。

ゆる「鎖国」時代の話である。そんな時代に、なぜ、「日本」を冠したナマコの名このようなアイヌとバジャウ、アボリジニを一冊の書物に並置した意図はどこ称がインドネシア東部で流布していたのだろうか。しかも、東インドネシア海域にあるのだろうか。それは、一国史におさまらないグローバル・ヒストリー、あにおける中国貿易を研究するサザーランドによれば、「日本なまこ」の名称がオラ

るいは多重地域研究ともいえる世界認識法の提示である。つまり、ナマコに眼をンダの記録にでてくるのは 1780 年代だという［Sutherland 2000: 465］。

仮定して鶴見は、オーストラリア北岸から東南アジアの島じまを経て、蝦夷地にあくまでも類推の域をでないが、清代に高い評価をえていた日本産マナマコにいたる海の世界─ナマコ海道─の歴史を、描いてみせたのである。このよう酷似したナマコだったから、この名称がついたものと考えてよいだろう。そうだ

な多重地域の歴史叙述は、日本史や東洋史、西洋史といった伝統ある学問体系かとしたら、そのような情報が、どうやってマカッサルまで伝播したのだろうか。

らは、再生産が困難である。以下、このことについて、わたしの調査をふまえて日本経済史や日清貿易史における乾燥ナマコは、俵物として日本列島から乍浦へ説明しよう。

（上海周辺）輸出された商品にすぎず［荒居1975、松浦2002］、東南アジア史における乾燥ナマコは、東南アジア多島海から広東や厦門へ輸出された商品という理

日本なまこの謎解である［Warren 1981, Dai 2002］。両者の研究からは、あたかも、それぞれのネッ（
わたしが現在関心を寄せているのは、インドネシア東部で「日本なまこ」トワークが独立して存在していたかの印象をうけ、ふたつのネットワークが、東との学名をもつこのナシナ海あるいは南シナ海で交差していたなどとは想像できない。しかし、「日本なマコは、和名をシカクナマコというように四角ばっており、疣足をもつ。砂地やまこ」という名称が示すように、実際には、環東シナ海ネットワークと環南シナ） とよばれるナマコである。

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海ネットワークは、連携し参の横綱である。もっとも、北京料理が温帯種のマナマコを、広東料理が熱帯種ていたものと推測できるが、のチブサナマコやハネジナマコを好むのは、それぞれの産地に近いということと現在のわたしには、それ以も無関係ではないだろう。

上のことはわかっていない。

詳細は省くが、両者には調理法や味付けの差異も存在する。くわえてナマコ料

今後の日本史研究と東南ア理に関していえば、最大の差異は、北京料理が小皿で個別に給仕されるのにたい

ジア史研究の進展に期待しして、広東料理では円卓の中央に大皿で給仕されることである。この給仕スタイたい。

ルの相違から、北京料理では小ぶりのナマコがもとめられ、逆に広東料理では大ニューヨークの中華街の店では、日本産のマ ナ マ コ（ 日 本 刺 参 ） と 称 し て 南 米 産 のが販売されていた。シカクナマコ同様に、これも代用品の事例といえる。（2006年 8 月）

ところが、ファッション同様に料理にも、はやりすたりがある。たとえば、海鮮ならぬ河鮮料理をみてみよう。生簀から活魚を取りだし、調理する海鮮料理はあったのが、1990 年代に東南アジアからハタ類の活魚の空輸が可能となって爆発

シカクナマコをめぐっては、的な人気を博した。ところが、あまりにも海鮮が普及しすぎたからであろうか。

面白い話がある。一般に漢人

現在の香港では、河鮮が静かなブームとなっている。河鮮料理は、珠江デルタにはナマコを刺参と光参に区分位置する広東省の順徳地方が有名であり、香港人が順徳にいだく「心の故郷」とする。刺参の代表は日本刺参してのイメージが河鮮人気に一役買っているらしい。

や遼刺参などとよばれるマナ

近年の香港にみられる食文化の変化は、河鮮のリバイバルにとどまらない。広マコである。30 種ほど流通し東料理でも、北京風にナマコを小皿で給仕するようになってきたのである。もちている熱帯産ナマコでは、シろん、そこで使用されるのは、小ぶりなマナマコであり、従来のチブサナマコやカクナマコとバイカナマコ

ハネジナマコが小皿に切り分けられたものではない。

）の 2 種が刺（参に分類されるだけである［赤）。ニューヨークの中華街で。

嶺2003］。

る。むしろ、かれらは、かような広東料理の進化を、新中国料理（ヌーベル・シノワーゼ）とよぶ。もともと、東南アジアに多くの移民を輩出してきたのも広東地方だし、マカオや広州は、制限があったとはいえ、外文明に拓かれた空間であった。

理、 上 海 料 理、 四 川 料 理、 広

そんな風土で培われた広東料理は、「伝統」的な調理スタイルにこだわらず、積極東料理に大別できる。ここで的に他文化の料理の特徴を吸収していく素地がある。

は、中国を北と南から捉える目

最後に、香港におけるヌーベル・シノワーゼが、ナマコの産地社会に玉突き的的で、北京料理と広東料理に着におこした現象について報告して、この小論をおえよう。香港の乾燥マナマコの目してみよう。伝統的に、北京価格は、この 4、5 年間で急騰している。その結果、日本でも最高級品を産出する料理でもちいられてきたのは、北海道北部では、浜値が過去 3 年間で 4、5 倍になった［『北海道新聞』2006 年 7 月 1 日］。

日本産のマナマコの乾燥品であそんな産地のひとつである利尻島の例を紹介しよう。わたしがはじめておとずれる。それにたいして、広東料理

た 2003 年、830 円ではじまった浜値は、最高浜値の 1,300 円でシーズンをおえた。

では、熱帯産のチブサナマコ（漁民は値崩れを心配したが、2005 年も上昇をつづけ、2006 年には 2,800 円にまでマコ（禿参）が使用されてきた。
現在の価格からいっても、マナマコが刺参の、チブサナマコとハネジナマコが光56

この現象を、広東料理の北京化と表現すると、たいていの香港人は嫌な顔をす

中国料理は、一般に北京料、猪婆参） やハネジナ

順徳河鮮のメニュー

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ぶりのナマコの需要がたかいことも、理にかなったものと考えられる。

広東料理の十八番である。この料理自体は、もともとは川魚から発達したもので進化する伝統

光参の横綱、猪婆参（

鶴見良行の辺境学とナマコ学急騰した。ちなみに、2001 年と 2002 年の平均浜値は、それぞれ 540 円、736 円にすぎなかったことからも、2003 年以降のバブルがうかがわれよう。
そればかりではない。同じく刺参である熱帯種のシカクナマコの価格も上昇傾

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鶴見良行の辺境学とナマコ学向にある。つい最近まで、ナマコは沖縄の多くの地域では未利用資源であった。

ガイドブック─現代世界を複眼でみる』嵯峨野書院、246‐247 頁。

それは、本土のマナマコとことなり、熱帯産ナマコの価格が低かったため、割り2003 「干ナマコ市場の個別性─海域アジア史再構築の可能性」岸上伸啓編『先住民にあわないからであった。ところが、近年の価格上昇をうけ、ビジネスとして採による海洋資源利用と管理』国立民族学博物館調査報告 46、国立民族学博物館、265‐

算があうようになってきた。もっとも、沖縄本島の中城湾では、以前からクリイ

297 頁。

ロナマコ（

2005 「資源管理は地域から ─地域環境主義のすすめ」『Tropical Ecology Letters』）やイシナマコ（）が漁獲され、乾燥ナマコに加工されてはいた。ところが、今年にはいってから、シカクナマコの乾燥加工がはじまったのである。

58:1‐7。
2006 「当事者はだれか─ナマコ資源利用から考える」宮内泰介編『コモンズをささシカクナマコは、浅瀬の砂地をこのむ。これは、モズクがこのむ環境でもある。

えるしくみ─レジティマシーの環境社会学』新曜社、173‐196 頁。

実際、シカクナマコは、モズク養殖の網にはりつく害虫で、モズク漁師にとって荒居英次

網からシカクナマコをはずすのが一苦労であるらしい。わたしがインタビューしCrawfurd, John F.R.S. 1968

た男性は、網からはずされたナマコを拾いあつめ、加工していた。その男性は漁1975『近世海産物貿易史の研究─中国向け輸出貿易と海産物』吉川弘文館。
History of the Indian Archipelago III. Reprints of EconomicClassics. New York: Augustus M. Kelley Publishers.

船を持つわけでもなく、干潮をみはからって車を走らせ、浅瀬を 30 分から 1 時間

Dai Yifeng 2002 Food Culture and Overseas Trade: The Trepang Trade between China

ほど渉猟するだけであるが、それでもバケツ 2、3 杯ほどの漁獲となる。それを庭and Southeast Asia during the Qing Dynasty. In. D. Y. H. Wu、and S. C. H. Cheung

先で加工し、インターネット・オークションを利用して、1 キログラム単位で売(eds.)

却している。高校卒業後、40 年にもわたってカツオ漁に明け暮れた人生であったが、今後はシカクナマコの加工を軌道にのせていきたい、という。
わたしが、東南アジア研究の一環としてナマコ研究をはじめて、もう 10 年にな. (Anthropology of Asia) pp. 21- 42. Honolulu:

University of Hawaii Press.
濱下武志

1997 「歴史研究と地域研究」、濱下武志・辛島昇編『地域史とは何か』世界の地

域史 1、山川出版社、16‐52 頁。

る。この間、『ナマコの眼』は座右の書であった。ちくま学芸文庫版［1993］など

松浦章

は、ハンディーなため国内外をとわず調査に携行し、繰りかえし読んだ。もちろん、夏目漱石

1990 『吾輩は猫である』岩波文庫、岩波書店。

細部においては修正すべき記述もあるし、階級性だけでは、ナマコ海道の社会史

On Keen.d.

すべてを説明しきれるものではない。しかし、ナマコ・ブームに沸く東南アジア

Sutherland, Heather 20002002 『清代海外貿易史の研究』朋友書店。
http://www.onkee.com/b5/index.htm（2006 年 7 月 4 日取得）
Trepang and Wangkang: The China Trade of Eighteenth-の島じまはもちろん、北海道や沖縄の浜辺をあるきながら、鶴見が意図したアジCentury Makassar c. 1720s-1840s.

ア研究─東南アジアと日本とを同時代史的にみる多重地域研究─の枠組みが、

73-94.

正鵠をえたものであったことをかみしめると同時に、その壮大な試みを実践する

鶴見良行

ことの困難さを痛感するばかりである。

156(3):

1981 『マラッカ物語』時事通信社。

1982 『バナナと日本人─フィリピン農園と食卓のあいだ』岩波新書、岩波書店。
1984 『マングローブの沼地で─東南アジア島嶼文化論への誘い』朝日新聞社。
1987 『海道の社会史─東南アジア多島海の人びと』朝日選書、朝日新聞社。

付記

1990 『ナマコの眼』筑摩書房。

本稿は、2005 年 12 月 17 日に東北大学東北アジア研究センターにて開催された国立民族学

1995 『東南アジアを知る─私の方法─』岩波新書、岩波書店。

博物館・地域研究研究センター連携研究「地域研究における記述」において発表した「ナマ2000 『海の道』鶴見良行著作集 8、みすず書房。

コ研究のめざすもの─多重地域における「モノ」研究」に加筆修正したものである。執筆

2001 『フィールドノートＩ』鶴見良行著作集 11、みすず書房。

にあたっては、客員研究員として名古屋大学大学院国際開発研究科に、さまざまな便宜をは2002 『アジアとの出会い』鶴見良行著作集 3、みすず書房。

かっていただいたことを記し、ここに感謝します。

Warren, James F.

1981

、、

Singapore:

参考文献
赤嶺淳

Singapore University Press.
2002 「鶴見良行『海道の社会史』」松田素二・川田牧人編『エスノグラフィー・58

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