小 麦 畑 か ら 食 卓 まで ︑同じ 想いでつながる ︒

CSR報告書 2015

編集方針
2011年に発行したCSR報告書で、Pascoは食料自給率向上の貢献に向けてチャレンジしていくことをお約束しました。
あれから4年が経ち、Pascoにおける国産小麦の使用比率は10%を超えました。
国産小麦に携わる多くの人たちとともに取り組んできたことが、少しずつ実を結びつつあります。
そこで、「Pasco CSR報告書 2015」では、「 小麦畑から食卓まで、同じ想いでつながる。」をテーマとしました。
このテーマをお伝えするため、巻頭の「Pasco ステークホルダーダイアログ 2015」では、国産小麦“ゆめちから”に携わってきたみなさまにお集りいただき実施した座談会の様子を掲載しました。
このページを通して、北海道の大地で育まれた小麦がパンとなってお客さまの食卓に並ぶまでのストーリーと、そこに携わる人たちとPascoの想いをお伝えしたいと思っております。
この1年間の取り組みについては、P11以降に掲載しています。
読者の方々より「Pasco社員の声や、商品に対する想いを聞きたい」というご要望をいただいたことを受け、各見開きの右下には社員による「私のおススメ商品」というコーナーを設けました。
Pasco社員のおすすめのパンとともに、一人ひとりの日頃の取り組みや仕事への想いを紹介しています。
また、昨年発行したCSR報告書での第三者評価のご指摘を受け、従業員に関する取り組みをより幅広く掲載するためページを拡張し、働きやすい職場づくりや若手社員の育成のための取り組みについても紹介しております。
Pascoは、みなさまとの対話を基本にCSR活動に取り組んでおります。
このCSR報告書をお読みいただいたみなさまにおかれましては、
是非、ご意見・ご感想をいただければ幸いです。

対象期間2014年9月1日〜2015年8月31日の実績を中心に掲載しています。
一部にこの期間前後の取り組み内容を含みます。
なお、環境データについて、集計範囲が異なる場合は、文中に明記しました。

対象範囲

敷島製パン株式会社（Pasco）
および連結子会社・持分法適用会社のうち主要な9社（グループ企業）を対象とし、
これらを合わせ「Pascoグループ」と表記しています。
グループ全体の情報として十分に把握できていないものは、対象組織を明示しています。
※株式会社クチーナ、Pasco Corporation of Americaについては、事業停止により対象から除外しました。

発行時期

2015年11月（次回：2016年11月予定、前回：2014年11月）

参照
ガイドライン

Webアドレス

GRI「サステナビリティ・レポーティング・ガイドライン第4版」※この報告書には、GRIガイドラインによる標準開示項目の情報が記載されています。
※GRIガイドラインの標準開示項目と掲載箇所の対比表は、Webサイトに掲載しています。

Ｗebサイトでは、過去の報告内容をはじめ、誌面スペースの都合で掲載できなかった組織・体制・制度などの情報を掲載しています。
http://www.pasconet.co.jp/company/csr/index.html

表紙について

裏表紙のマークについて
表紙では、日本の食の未来へ向けたPascoの想いを、小麦の穂に乗って北海道の大地に広がる小麦畑の上を飛んでいる子どもたちで表現しました。
※表紙のイラストレーター 太田裕子さんのプロフィールをWebサイト（Pasconet）
で紹介しています。

01

CSR Report 2015

森の町内会

http://www.mori-cho.org/aboutus.html

P a s c oは、2 0 1 0 年より「 森の町 内 会 」
サポーター企業として、日本国内の間伐
および間伐材の有効利用促進に寄与し、健全な森づくりに貢献しています。

ＦＳＣ（Forest Stewardship Council 、森林管理協議会）

https://jp.fsc.org/index.htm

ＦＳＣは、世界中すべての森林を対象とし、環境保全の点から見て適切で、社会的な利益にかない、経済的にも継続可能な森林管理を推進することを目的としています。本報告書は、このＦＳＣより認証を受けた用紙を使用しています。

CSR報告書 201501

編集方針、PascoのCSRビジョン〈 Pasco ステークホルダーダイアログ 2015 〉

03

ゆめちから に携わる人たちの想いは小麦畑から食卓までつながっています。

豊かな食生活のために
11

PascoのCSRビジョン

ニーズに応えた商品開発や提案を通して、豊かな食生活のお手伝いをしています。

チャレンジ&夢を実現するための二つのテーマ、「ファイナル・バリュー」と「トータル・
プロセス」の取り組みを推進させる原動力となるのが「パートナー力」。
Pascoのパートナーとは、お取引先様や協力企業様、お客さま、地域のみなさま、
グループ企業、そして社内の各部門、社員一人ひとり。
パートナー力向上のため、お客さまとの対話を大切にし、お取引先様や協力企業様との協働を図ります。

夢
ンジ＆
チャレ

15

17

豊かで楽しい食生活の提案健康
ライフスタイル

活性化

協働
対話と

［ 価値創造 ］

食

目標値を定め、環境に配慮した活動を推進しています。
廃棄物やCO 2 排出量の削減に取り組み続けています。

ナー
パート
人材の

ロス・ムダ・コスト削減「TPMの8本柱」を指針に全員参加のTPM活動を推進しています。

地球環境のために上
力の向ファイナル・バリュー

国産小麦 ゆめちから の使用を広げ、日本の食に貢献していきます。

21

トータル・プロセス［ 事業効率の向上 ］

進育の推

ロス・ムダ・
コストの削減

安全・安心な
食品の提供

事業活動の
変革

23

従業員とともに働きやすさと、働きがいのある
職場環境づくりを進めています。

社会への貢献社会とのつながりを大切に、さまざまな貢献活動に取り組んでいます。

創業の理念の継承

ファイナル・バリュー

トータル・プロセス●安全・安心な商品、豊かで楽しい食生活に●あらゆる部門でのロス・ムダ・コスト削減。

〜価値創造の取り組み〜
貢献できる商品の提供など、お客さまにとって「価値のある商品」の実現。

創業の理念〜事業効率の向上の取り組み〜

25

会社概要

26

第三者評価、あとがきにかえて●社外のパートナーとの対話・協働による効率性の向上。

●環境負荷の少ない持続可能な社会の実現。

金儲けは結果であり、目的ではない。食糧難の解決が開業の第一の意義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。

Webサイト【Pasconet 】
もご覧ください
本報告書の内容および、組織・体制・制度、GRIガイドライン対比表などの詳細情報はWebサイト上に掲載しています。
PascoのWebサイトにアクセス

Pasco

トップページ「CSR Pascoの取り組み」
をクリック

http://www.pasconet.co.jp※報告書内に掲載（写真を含む）している商品の中には一部現在取り扱っていないものがございます。
あらかじめご了承ください。
CSR Report 201502

Pasco ステークホルダーダイアログ 2015

〜トップ コミットメントに か えて 〜

2011年に発行したPascoのCSR報告書では、北海道の行政や流通、生産者のみなさまを訪ね、対話を行った様子を掲載しました。
このとき、安全・安心でおいしいパンを国産小麦でつくり、食料自給率向上に貢献することがPascoの夢であり、チャレンジしていくことをお約束しました。
あれから４年が経ち、おかげさまでPascoはご家庭の食卓に国産小麦 ゆめちから を使用したパンをお届けすることができるようになりました。
2015年1月末にPascoの主力商品の一つである「超熟」に ゆめちから を配合したことに続き、4月に国産小麦100%の食パン「超熟 国産小麦」を発売し、Pascoにおける国産小麦の使用比率
は10%を超えています。
これを機に今回は、 ゆめちから に携わってきた小麦の研究者や生産者、穀物専門商社、商品の開発に関わる人たちが一堂に会して座談会を行いました。
日本の気候風土に適したパン用小麦を開発したい。北海道の大地や自然の恵みを受けて自分たちが育てた小麦を多くの人に食べていただきたい。おいしく健康的で、安心して食べることのできるパンをお届けしたい。対談の参加者は、
このような夢、志を抱いています。
私は、かねてより「事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する」というPascoの創業の理念の具体化を模索してきたなかで、2008年にはじめて ゆめちから に出会いました。以来、国産小麦を使ったパンを安定的に食卓にお届けするために、小麦の開発や生産にはじまり、お客さまの食卓に至るまで ゆめちから を使って価値を創り出していく流れ、つまりバリューチェーンを構築していく取り組みを重ねてきました。
この座談会に私も参加したことで、 ゆめちから を通じて共通の目標に向けたチャレンジを続けてきた人たちの技 術や知 恵 、志を改めて実 感するとともに、創業の理念の意義を再確認しました。そしてみなさまの食卓に、Pascoならではのパンをお届けするための努力を続ける決意を新たにした次第です。
これからもPascoはお客さまの期待に応えるため、 ゆめ
ちから の特長を生かしたおいしさや楽しさ、健康的な食生活を提案するとともに、日本の農業を応援し、食料自給率の向上にも貢献していくパンを提供できるよう、
さらなる挑戦を続けてまいります。

敷島製パン株式会社代表取締役社長

03

CSR Report 2015

Pascoが国産小麦 ゆめちから を使ってパンをつくり、お客さまにお届けできるのは、研究者、生産者、製粉事業者といった人たちの尽力、連携があるからです。
2015年7月、北海道にて ゆめちから に携わる人たちの座談会を実施しました。
トップコミットメントでは座談会の様子を通じて、それぞれの人たちが同じ想いで、同じ目標に向かって取り組んでいることをご紹介します。

【座談会参加者 左から】

チホク会＊会長 山川 健一 氏、㈲道下広長農場 代表取締役 道下 公浩 氏 、敷島製パン㈱ 代表取締役社長 盛田 淳夫 、
敷島製パン㈱ 研究開発部 パン開発グループ 主任研究員 栗田 木綿子、
㈱山本忠信商店＊ 代表取締役 山本 英明 氏、帯広畜産大学 教授 山内 宏昭 氏

＊チホク会：小麦の生産者団体。1990年、㈱山本忠信商店に小麦の集荷を委託していた15名の小麦生産者によって設立。栽培技術の情報交換や親睦などを行うほか、
現在はパン用小麦の栽培にも取り組む。

＊ ㈱山本忠信商店：「ヤマチュウ」の名で親しまれ、豆類や小麦など穀物の集荷・精選・卸販売、契約栽培や作物の栽培指導などを行う。1960年に豆類の取り扱いからスタート
して以来、生産者とともに歩み、十勝の農業に貢献。
2011年、新規事業として製粉工場「十勝☆夢mill」の操業を開始。

座談会開催日：2015年7月9日（木）
この特集では、座談会での会話の中から抜粋して編集しています。

山内氏
小麦の品種
開発

山本氏
道下氏・山川氏
小麦の
生産農家

小麦を扱う
製粉
事業者

お客さま
商品の
開発・販売

Pasco

CSR Report 201504帯広畜産大学 教授

山内 宏昭 氏

みなさんの力で ゆめちから を使った

北海道農業研究センターに15年以上勤商品が世の中に出て、私の研究が社会貢献につながりました。

務し、小麦の新品種 ゆめちから の開発に携わる。2012年4月に帯広畜産大学の教授に着任し、現在は ゆめちから をはじめとする道産小麦粉や米粉の製パン性携わるみなさんもハッピーになり、私自身も「やった！」という実感を持つことができ、ありがたいと思っています。

に関する研究・開発などを行っている。

将来を語る研究者※本文中の敬称略

約20年前に始まったパン用小麦への挑戦
山内：私が“ゆめちから”の開発に取りかかったのは約20年前。当時の国産の小麦粉は90％以上が中力粉 ※1 でした。
「この中力粉をうまく活用できる、新しい品種の小麦をつくろう」と考え、中力粉とブレンドした時に強力粉 ※1のようになる超強力小麦の育成に着手しました。
盛田：山内先生とお会いしたのは2008年。私は2007〜
2008年頃に起きた世界的な食糧不安を機に、「 輸入に頼っていた小麦粉が今後も調達できるのか」「 お客さまの期待に応えられるパンができるのか」と危機感を強く感じていました。
しかし、国内にはパン用に適した小麦が帯広畜産大学 研究室にて学生への指導

なく、生産地や研究所と協力してパンに適した小麦がつ山本忠信商店（以下：ヤマチュウ）の社員の方が私の研くれ な い かと考えてい た 時でした 。2 0 0 8 年 にお 会 いし究室に来て「新しい品種が出ると聞いたので試したい」て、その秋に試作品を試食した時はまだ“ゆめちから”とと言われ 、チホク会と一緒に栽培に取り組んでいただき名付けられる前の「北海261号」という系統番号でした。

ました。

山内：261号というのは、それまで260の小麦系統が育成

道下：まだ名前がなくて系統番号だった時に、チホク会

され 、そのほとんどが形にならなかったということです。

でも数名の会員にお願いして試験栽培を始めました。

1996年に交配を開始して2009年に北海道の優良品種 ※2に認定されました。それから普及ですから、実質15年くらいかかっています。

山本：私は、食べ物をつくる農業は「欲しい」と言われるものをつくることが本来の姿だと考えていましたから。
山内：パン用小麦はニーズがあるということで、「 喜ん
でもらえるものをつくりたい」という想いで取り組まれたんですね。

※1 中力粉、強力粉：小麦粉はタンパク質の含有量によって、強力粉、中力粉、薄力粉に分けられる。
中力粉はおもにうどんやそうめん、お好み焼きなどに使用され、強力粉はパンや中華麺などに使用される。
（P11参照）

05※2 優良品種：農林水産省に品種登録された品種を北海道で審査し、普及を推進すると認められた品種を北海道の優良品種として認定し、道内の農業関係者が品種の普及を推進する制度。
なお、品種登録前は便宜的に系統番号（開発番号）で呼ばれる。
CSR Report 2015

Pasco ステークホルダーダイアログ 2015㈲道下広長農場 代表取締役

道下 公浩 氏ゆめちから は、付き合えば付き合うほどチホク会 前会長。
帯広市で、小麦・ながいも・

深みが出てくる存在です。

じゃがいもを中心に栽培を行い、農業生活は30年以上。
現在農場では20haで ゆめちか
ら を栽培し、国産小麦の生産、消費拡大に取り組んでいる。盛田社長の想いに賛同し、携わったみなさんとのつながりであったり、対話の場であったり、さまざまなものをもたらしてくれたと思っています。

「Pascoゆめちから農場」も設けている。

新たな発見を糧に進歩し、次世代を育成
栗田：“ゆめちから”を使ってパンを試作するたびに、いろ大地を育てる男たち

いろな特長が出てきます。性質が特殊でボリュームが出

生産者の誇りと責任が、つながりを育む

過ぎることもあるので、ミキシングや原料投入のタイミン

山本：一般的に、生産者は収穫物をJAや集荷業者に出荷グを工夫しています。

したら終わりですが、チホク会のメンバーは、「 今年の小山川：栽培する中で気づ い
た“ゆめちから”の特長とし
しま い しゅくびょう

麦に対してPascoさんの評価はどうだろう」と、そこまで気にしてやっている人ばかりです。

ては、縞萎縮病 ※3 に非常に

道下：私たちは自分の仕事に対して誇りも責任も持って強いことですね 。私は肥料いる。自分のつくったものをしっかり食べて欲しい、きちなども種と一緒に撒いていません。自分の畑の土壌に合んと使って欲しいという想いはずっとあります。

わせて管理するのがベストだと思っています。
どんなにいいものができても、その現状に満足することなく、常によりレベルの高い小麦づくりに挑み続けています。
山内：縞萎縮病に強い小麦は“ゆめちから”だけです。私は国の研究機関での業務が長かったこともあって、小麦き

ひ

栽培では絶対に基肥 ※4 を与えるという固定観念があり、山川さんの話に驚いています。
山川：これから農業が進展するためには、固定観念を崩すことも大切だと思います。
山内：私は“ゆめちから”を通してみなさんと出会ったことで、実学重視で学生を育てたいと思うようになりました。
自分の研究を机上の空論で終わらせず、商品にして社会に貢献できる人を育てたいと考えています。

栗田：小麦粉を見ると道下さん、山川さんのお顔が思い
浮 かんで、「 P a s c o に渡 す小 麦をちゃんとつくらな ければ」という想いも伝わってきます。生産者の方に対して恥
ずかしくないパンをつくろうといつも思います。
山内：今まで生産者の顔が思い浮かんだことは？
栗田：なかったです。私は“ゆめちから”と出会うまでは、
小麦粉は頼んだら来るものという認識しかありませんでした。まるで工業製品みたいな感覚ですよね、小麦なのに。でも今はパンも農作物だと思って欲しい、そう感じています。
道下：最初の頃は栽培方法が確立しておらず、大変苦労のげしました。“ゆめちから”は秋播き小麦では珍しく野毛 ※ 5が長いことが特徴です。それが収穫時にコンバインに詰

盛田：Pascoでは高校生を中心に“ゆめちから”を栽培しまることが 不 安 でし たてもらい、食について考えてもらう「ゆめちから栽培研究が、“ゆめちから”の野毛プログラム」という取り組みを継続しています。若い世代の 性 質 上 ほとんど詰まの人に対して、農業や食に対する関心を広げるお手伝い

ることもなく、心 配 は 無をしています。

用でした。
野毛の長い ゆめちから の穂※3 縞萎縮病：小麦の茎や葉が黄色くなり、黄緑色の細長いかすり状の斑点などが現れる。
新しい茎が出にくく、小麦の背丈や根が伸びにくくなる。
※4 基肥：種を播く前に耕した土に施しておく肥料。
※5 野毛：小麦の穂から出ているヒゲのようなもの。
CSR Report 201506

チホク会 会長

山川 健一 氏

名前の通り本当に夢のある小麦だと

農業高校卒業後、カリフォルニアの野菜農家で農業研修を経たのち、山川農園に就農。農業生活は20年。現在は ゆめちからや きたほなみ などの小麦のほか、じゃがいもや大根、山ワサビや豆類の栽培を行う。道下氏に代わり2015年より、チホク会7代目の会長を務める。

思います。これがきっかけで十勝の小麦、北海道産の小麦も変わっていくだろうと期待が持てる、それくらいの力がある
小麦だと感じています。

よりよい小麦づくりのため、学び続ける
山川：私の農場では“ゆめちから”の栽培は4年目です。まだ栽培技術も確立できていないと思いますし、私たち農家が“ゆめちから”の本当のパワーを見出せていない気もします。年1〜2回、チホク会のメンバーが集まり、畑に
ひ ばい かん り

行って肥培管理 ※6 や作物の状態を見ながら栽培体系な間もなく収穫期を迎える「ゆめちから農場」
にてどを勉強しています。また、チホク会でもメンバーが収穫

山川：栽培技術の他に、土づくりのための土壌分析のグした小麦の品質をチェックし、互いに「頑張ろう」と切磋

ループに所属し、勉強会もあります。これは元素記号が琢磨しています。胸を張って「チホク会の小麦だ」と言え飛び交うような学びの場であり、土壌の中にいる微生物

る高品質なものを安定的に出せるように昔から取り組んのことも考えるスケールの大きな学び。地球を相手に農できました。

業をやっているんだという想いです。

山本：町村の枠を超えた勉強会はまずないし、同業者に

山本：今の農業には科学的な知識も必要です。昔の経験

自分の畑を見せることも最初は考えられませんでした。

則だったやり方とは変わってきています。

チホク会はそれができたのもよかった。

山川：バランスさえ整えば、土のパワーはすごいですよ。
微生物と一緒に土の養分も出てきます。そこを加味しながら“ゆめちから”の栽培に取り組んでいます。
道下：十勝の豊かな自然、肥沃な大地に日々感謝して小麦を育てています。私の農場では約10年前から、小麦本来の生育をさせるために本当に必要なものは何かを考え、肥料も生育の状態を見ながら必要な分だけを使うな
ど、工夫しています。

※6 肥培管理：作物を栽培する際に、施肥（せひ：肥料を与える）、水やり、土寄せ、害虫駆除などを行い、総合的に管理すること。

07

CSR Report 2015

Pasco ステークホルダーダイアログ 2015㈱山本忠信商店 代表取締役

山本 英明 氏ゆめちから を機に札幌やシンガポールに小麦粉の製粉・卸販売のほか、豆類や小拠点をつくるなど、まさにスタートとなった存在。

麦の栽培にも取り組む同社の3代目社長。
ゆめちから の開発プロジェクトに参画するほか、生産者の親睦や情報交換を目的とした「チホク会」
を設立。生産者と消費

この4年間、眠れない夜も何度かありましたが、その苦労が一つひとつ実を結んでいると実感しています。

者を結ぶさまざまな活動を行っている。

チャレンジャー

十勝を愛する挑戦者
十勝の農業のために信頼関係づくりに尽力
山本：私の会社にはトータルフードデザインという考え方があります。栽培現場から消費者の口に入るまでの過程をちゃんと説明できるように携わっていくという考え方です。私たちは農業に寄り添うという立ち位置で、生産者と一緒に十勝の農業をつくっていく会社でありたいと思っています。“ゆめちから”の営業担当者は「生産者の気持ちを絶対に伝えるんだ」と言って「生産者はこんな想いでつくっています」と全国の取引先に話してまわっています。
盛 田：Pascoでも「一斤いくらで す」という商 談で は なく、このパンの中には“ゆめちから”に携わる人の想いがあること、だからこそこのパンができ

ヤマチュウにてとチホク会のメンバーと助け合いながらやってきましたから、“ゆめちから”ができた時は嬉しかったですね。
山内：最初の頃は品質が安定しなくて生産者の方にはご苦労をおかけしました。

たと語っていく。それが大事だと思います。
山川：私も「十勝☆夢mill ※7 」ができて「超熟 国産小麦」が山本：話は変わりますが、以前、取引のある大阪の和菓子屋から「十勝の小豆生産者に配ってください」とその発売されたことで、“ゆめちから”をつくりたい、穫れた小麦

店の饅頭を託されました。ある小豆生産者に渡すと、そはヤマチュウに預けたいと言う生産者が増えると思います。

の 饅 頭 の 前 に家 族を集 めて「 俺 の 小 豆で つくった 饅 頭

山本：さらに会社のミッションとして、農業にもコミュニ
ケーションが大切だと考え、1999年から研究者、生産者、商社、企業などが対話する場を設け、関係づくりを行ってだ」と言ったそうです。
これはつくり手の誇りですよね。同じことを小麦でもやりたいと思いました。
道下：「このパンは自分たちが育てた小麦でつくられたいます。互いの努力や苦労を知り、互いにわかり合うことものです」。そう言えるような流れをつくるためには「地で 信頼 関係 ができると思うからです。今は「『つくる』を元に製粉工場があったらいいね」という話はずっと前か『食べる』のもっと近くに」という表現で取り組みを継続しらありました。4年前に「十勝☆夢mill」という製粉工場がています。

できて、自分たちが栽培した小麦を製粉してPascoでパ生産者とともに歩み、支え続ける
山本：補助金が付かない時からパン用の小麦をつくろう

ンになるという流れができた。十勝の農業、ヤマチュウ、
チホク会、それぞれの歴史の中で、みんなが待ち望んでいた形ができたと思います。

※7 十勝☆夢mill：2011年にヤマチュウが新規事業として建設した十勝初の本格製粉工場。

CSR Report 201508

敷島製パン㈱ 研究開発部 パン開発グループ
主任研究員 栗田 木綿子

ゆめちから に初めて出会った時、2004年のPasco入社以来、さまざまな国産小麦でおいしいパンができることに感動しました。

商品開発、
リニューアルに携わる。2013年4月に通年発売した「ゆめちから入り食パン」から ゆめちから に関わり、「 ゆめ
ちからブランロール」「超熟 国産小麦」な

いろいろな特長が後から後から出てくる小麦粉で、暴れん坊な相棒みたいな存在です。

どの開発に携わっている。

幸せを広げる会社
想いや価値を伝え、幸せの連鎖を生むお手伝い
盛田：自分が社長として、パンづくりを通して社会にどう貢献できるのかを考えていた時に出会ったのが“ゆめちから”であり、携わるみなさんでした。みなさんと出会い、ベクトルを合わせ、同じ目標に向かってそれぞれが最大限の努力をしたことで今の流れができました。ここに至るまでにはみなさんの想いやストーリーがあり、そこに価値が生まれています。その価値をお客さまに伝えることも大切だと考え、「 ゆめちからマーク」をつくりました。
お 米 の 品 種 はよく知られています が 、
小 麦 はまだまだで す。この マークで パ
ンを召し上 がるお 客さまに “ ゆ めちか

Pasco本社テクノコア 開発室にてら”という品種のことも伝えたいと考えています。

ゆめちからマーク

山 本：一 般 の お 客
さま に “ ゆ めち か山川：私の子どもは小学5年生ですが、麦の品種を知りまら”と呼 ば れるようせんでした。子どもに限ったことではなく、パンなどの商になることは、十勝品になって初めて“ゆめちから”という品種を知る人が多の 農 業 に 携 わる私

いと思います。チホク会でも“ゆめちから”のPRを行うこ

た ち に とって 嬉しとで、国産小麦のさらなる活性化につなげていきたいといことです。

考えているところです。

盛田：世の中に認知されれば、いろいろな業界で“ゆめちから”が使われ 、需要が増えて生産者の方にも安心してつくっていただける。よりよい連鎖を生む一助になればと思います。
道下：そうなれば、嬉しいことです。“ゆめちから”が認知されることで誰がつくったのかが、見える化されます。逆に言えば、生産者の私たちも、食べてくれる人に見られているわけですから、責任感もやりがいもさらに強くな
ります。

09

CSR Report 2015

Pasco ステークホルダーダイアログ 2015

敷島製パン㈱ 代表取締役社長

盛田 淳夫

社長として、
創業の理念を今の時代に１９９８年代表取締役に就任。敷島製パン創業者・具現化することがテーマの一つでした。ゆめちから との

盛田善平のひ孫にあたる。
「利益は結果であり、目的ではない。
社会に貢献するところがあればこそ事業は発展する」という創業理念を守り、事業

出会いは、
この小麦を使ったパンづくりが創業の理念につながる

開発プロジェクトに参画し、食料自給率向上へのことを私に気づかせ、
取り組みを決意させてくれました。

を展開。近年では国産小麦 ゆめちから の食品貢献に向けた取り組みにも力を入れている。

ゆめちから で期待に応えるパンづくり
山内：Pascoさんの本社の屋上で“ゆめちから”を栽培していることにも感動しました。

栗田：そういった部分
で も “ ゆ め ち から ” はすごく利点がありますね 。通 常 の 小 麦 粉 は

盛田：産地のみなさんと想いを共有したいと考え、始めま

全 粒 粉 やレ ーズン なした。会社の屋上なら、私も社員も毎日生育の過程を見どを混ぜるとボリューる楽しみがあります。

ム が 出 に くくな る の

山内：社員の方も、生育の様子や栽培の大変さを知ることができますね。
栗田：「最後の一粒まで食べなさい」と言われるお米のよ
うに、小麦の大切さももっと伝えたいと思うようになりました 。製 造 現 場 は 社員が 工 程ごとに 配 置されていますが、“ゆめちから”でパンをつくるラインテスト※8 の時は、各工程の社員たちが焼き上がったパンの前に集まって来たんです。大勢の社員が一丸となっているんだと嬉しく思いました。

で、添加物が必要になったりするのですが、“ゆめちから”
はボリュームを出す力が強いので、それに頼らなくてもいい。
これも“ゆめちから”の魅力だと思っています。
盛田：お客さまに私たちの商品を選んでいただく。その結果として食料自給率の向上につながるという流れができれば、私たちの想いが実現すると考えています。そのためにやるべきことは、お客さまに安心して「おいしい」と実感していただけるものを追求していくこと。それが私たちの責任だと考えています。

盛田：Pascoのパンづくりは、お客さまが何を求めているのかが基本的な判断基準になります。たとえば「超熟」は「余計なものは入れない」という取り組みを続けていますが、始めたきっかけは原材料に関心を持つお客さまが増えていたことです。
このようにお客さまの期待にお応えする商品をつくろうという想いがベースにあります。

北海道・十勝にて約2時間30分にわたって行われた今回の座談会。本報告書では内容を抜粋して掲載しましたが、
Webサイト上ではより詳しい内容を掲載しています。
ぜひお読みください。
http://www.pasconet.co.jp/yumechikara/interview/※8 ラインテスト：商品の発売前に工場の製造ラインでパンをつくり製造条件の調整と品質の確認を行うこと。

CSR Report 2015

10

豊かな
の
食生活
ために

国産小麦 ゆめちから の使用を広げ、日本の食に貢献していきます。

ゆめちから を使った商品づくりを推進
主力商品や洋菓子にも使用
2015年1月末に、「超熟食パン」など主力商品の小麦粉の一部に ゆめちから を配合しました。
また、バウムクーヘンなどの洋菓子にも使用するなど、国産小麦 ゆめち
から の用途が広がっています。
他の小麦粉とのブレンド比率や製法を工夫することでさまざまな特長を引き出せる
ゆめちから 。これからも ゆめちから を中心とする国産の原材料を使用したおいしいパンや菓子をお客さまにお届けしていけるよう、創意工夫を続けていきます。

小麦粉の種類と成分

ゆめちから の特性

小麦粉は、グルテンの含有量と質によって強力粉、中力粉、薄力粉に分けられ、用途が異なります。
ゆめちから はパンづくりに適した強力粉より、さらにグルテンの質、量ともにすぐれた超強力小麦です。

パン・中華麺など

強くて多い

グルテン

うどん・お好み焼きなど

小麦粉に水を加えてこねると、パンづくりに重要なグルテンがつくられます。
ゆめちから には良質なグルテンが多く含まれ、よくこねると弾力の強い生地をつくることができます。

超 強力小麦ゆめちから

ケーキ・クッキーなど

グルテン

もっちり、むっちり食感「MY BAGEL」など
全粒粉などを入れてもパンがよく膨らむ「ゆめちからブランロール」など

ゆめちから からつくられた小麦粉は吸水量が多く、この性質を活用するとしっとりした生地をつくることがしっとり食感、口どけのよい「 国産小麦の バウムクーヘン」
できます。

「 国産小麦の チーズスフレ」など

弱くて少ないゆめちから への想いを伝える
書籍「ゆめのちから」を発刊

国産小麦に関わるパートナーのみなさまとの対話を続けています
Pascoは、国産小麦を使用したパンづくりを進めるためには、小麦に関2014年12月、社長の盛田淳夫著「ゆめのちわる方々とのパートナーシップが重要と考えています。社長の盛田は（ダイヤモンド社）
から 食の未来を変えるパン」

毎年北海道を訪問し、パートナーのみなさまとを発刊。 ゆめちから を使ったパンの商品化の対話を続けています。2015年6月には北までの過程、Pascoとともに ゆめちから に

海道庁の高橋知事を訪問。パンづくりをはじめ携わった方々の想い、取り組とした ゆめちから の活用について対話を行

みについても記しています。

いました。また、北海道農業研究センター、 ゆこの書籍が、より多くのお客

めちから の試験圃場も訪問し、消費者ニーズ

さまに ゆめちから についの動向や ゆめちから の研究の方向性など意て知っていただくきっかけに見交換を行いました。

11

CSR Report 2015

北海道庁 高橋知事（右）なればと考えています。

Pascoは製パン業を通じて食料自給率向上への貢献をめざしています。その取り組みのひとつとして、
本報告書の座談会でも語られていた国産小麦 ゆめちから を広げる活動を続けています。

国産小麦 ゆめちから から生まれた、さまざまな商品
超熟 国産小麦ゆめちから入り塩バターパン

ゆめちからブランロールR

国 産 小 麦 ならで はの、かみしめると、ぎゅっと感じるもっちり食感。
素 材 本 来 の お いし
さにこだわった山型
食パン。

ゆめちから の全粒
粉と小麦粉でつくった 、も ちも ちした 食感や全粒粉の香ばしさを感じられるロールパン。

バターと塩の風味豊か
な食卓パン。トーストす
れば、外はサクッと、中からはじゅわ〜っとバターの風味が溶け出します。

MY BAGELシリーズ

ゆめちから入りちぎりパン
北海道産牛乳を使用した、ほんのりミルク風味の食卓パン。

もっちり、むっちり食感の本格ベーグル。

チーズ

ゆめちから入りレーズンくるみロール

ゆめちから入りクランベリーライ麦ロール

ゆめちから の小麦粉を使ったもっちりとしたロールパン。

ブルーベリー＆クランベリー

菓子パン・菓子ゆめちから の小麦粉の特長を生かし、国産素材にこだわった商品。

国産小麦のバウムクーヘン

Pascoは、今後も ゆめちから を使用した商品ラインナップの拡充、既存商品への利用拡充を図り、2020年までに ゆめちから を含む
国産小麦の使用比率20%をめざします。

ブラン

国産小麦のチーズスフレ 2個入

Pascoの国産小麦使用比率の推移

0.1%

1.0%

1.9%

2012年

2013年

2014年

目標

10.0%
2015年

20.0%
2020年

国産小麦“ゆめちから”を使った塩バターパン「ゆめちから入り塩バターパン」はお客さまから「そのままでもおいしいし、トーストしたときのサクッとした食感もいい」と好評で、友人からも「おいしいね」とよく言われま
東日本支社
一課
営業一部 営業石松 敦也

す。軽くトーストすると、生地に練り込んであるバターが溶
け出し、ジュワッとおいしい。シンプルなパンだから、小麦やバター、塩などの素材の持ち味が楽しめます。

ゆめちから入り
塩バターパンCSR Report 2015

12

豊かな
の
食生活
ために

ニーズに応えた商品開発や提案を通して、豊かな食生活のお手伝いをしています。

発売20周年の「パスコ スペシャル セレクション」
こだわりのおいしさでより豊かなパン食文化に貢献
1995年に誕生し、店舗限定で販売している「パスコ スペシャル
セレクション」が、発売20周年を迎えました。
これは「いつもより少し特別な、
こだわ
りのある個性豊かなパン」をコンセプトに、原材料や製法にこだわり、丁寧に仕上げたパンをお届けするシリーズです。
Pascoでは20周年を記念し、店頭での試食キャンペーンやオリジナルレシピブックの配布などを実施。改めてこだわりのおいしさやパンのある豊かな食卓を提案しました。また、ラインナップの中にはすでに国産小麦 ゆめちから を使用した「黒ゴマ＆チーズ8個入」などの商品がいくつかありますが、20周年を機に国産小麦の使用をさらに推進していく予定です。今後も上質でオリジナリティあるおいしさを提供
し、パン食文化を深めるお手伝いをしていきます。
国産小麦 ゆめちから を使用

オリジナルレシピブック

黒ゴマ＆チーズ
8個入

冷凍パン生地と「コンパクトベイク システム」
で焼きたてパンのニーズに対応
R

Pascoでは焼きたてパンを販売するベーカリービジネスを支援するため、高品質な冷凍パン生地と省スペースでもパンが焼ける「コンパクトベイクシステム」
を提供しています。すでに多くのベーカリー、
カフェ、
レストラン、観光施
設、大学、病院、社員食堂、福祉施設など、さまざまな業態
でご利用いただいています。また、お取引先様にはトレン

Pascoの冷凍パン生地を使った焼きたてパンが並ぶ「ベーカリーカフェ ラルジュ」（名古屋市天白区）

13

CSR Report 2015

パンプキンロール
5個入

ドや季節に合わせたパンおよびプロモーションを提案し、売場づくりのお手伝いもしています。
2015年6月には東京ビッグサイトで開催された、
カフェ・ベーカリー・スイーツ専門の展示会「パティスリー＆ブーラ
ンジェリージャパン2015」に出展しました。ベーカリーやレストランにはミニパン、
カフェにはコーヒーに合うスイー
ツ系の菓子パン、飲食業にはピザ生地など、業態や店舗規模に合ったパンの提案を行いました。

「パティスリー＆ブーランジェリージャパン2015」に出展

Pascoは、パンづくりを通じてお客さまの豊かな食生活に貢献するため、ニーズにお応えする商品開発や、さまざまな売り場づくりの提案を行っています。

販促物や売り場づくりの情報を即時に共有
多彩な食シーンをご提案

お客さま視点の商品開発力を強化
多くの女性社員が開発コンテストで受賞

Pascoは店頭での企画・提案にも力を入れています。

Pascoは、製パン・製菓技術の向上を図るとともに、商品

2015年は、効果的な売り場づくりや、好評だったレシピ

開発力の強化にも取り組んでいます。その一環として商品などの情報を社内のイントラネット上で公開し、全社で即開発のコンテストにも積極的に参加し、2015年は女性の時に共有できるシステムを導入しました。
この情報を活用

開発メンバーを中心に数々の賞を受賞しました。

し、お客さまには店頭ツールなどを通じて旬の商品やレシピをご紹介し、お取引先様には効果的な売り場づくりや企

第24回 カリフォルニア・レーズンベーカリー新製品開発コンテスト（ホールセール・コンビニエンス製品部門）
で2名の社員が入賞

画をご提案しています。

カリフォルニア・レーズン大賞

カリフォルニア・レーズン特別賞

和の素材を組み合わせた「和ごころレーズン」

忙しい朝でも美味しく
栄養補給できる「管理栄養士が作った1/3日分の鉄分がとれるレーズングラノーラ」
CVS製品開発部 パスコイースト開発グループ

江口 貴和子研究開発部 パスコイースト開発グループ

堀里 栄

パスコ・サポーターズ・クラブ会員さまとのコミュニケーションを大切に
パスコ・サポーターズ・クラブでは、定期アンケートや企画を通じて、会員のみなさまにパンや食生活に関する率直なご意見などもいただいています。
また、2015年はPascoの通販会員さまと合同で工場見学会も実施しました。今後も会員のみなさまとのコミュニケーションを深め、よりよいパンづ
くりやサービスの提供につなげていきます。
※パスコ・サポーターズ・クラブ
お客さまの声を商品開発や販売促進に取り入れようと、2003年から運営を開始したPascoのファンクラブ。
会員のみなさまにはWebアンケートやグループインタビューを通じてご意見・ご要望をいただいています。

工場見学会の様子

1 袋で３つの味が楽しめるオリジナルアソート
以前の工場長が「昔あった詰め合わせ商品をやりたい」とつぶやいた言葉をヒントに、開発しました。パンの組み合わせを定期的に変えるため、形状や味のバランスに苦労しまし
たが、お客さまからの「いろいろなパンを少しずつ食べた
研究開発部
プ
ト開発グルー

パスコイース橋本 美帆

い」というご要望にも応えることができ、発売以来とても人
気のある商品になりました。今後も長く愛される商品をめざしていきます。

パスコ スペシャル セレクション
オリジナルアソート6個入

CSR Report 201514

「TPM※の８本柱」
を指針に
全員参加のTPM活動を推進しています。
※TPM（トータル・プロダクティブ・メンテナンス／マネジメント）活動：あらゆるロス・ムダ・コストを削減し、品質と生産性を高める改善活動。

自主保全

計画保全

る
は自分で守
自分の設備

計画保全設備の信頼性向上・保全の効率化

作業者一人ひとりが設備の清掃・点検・

故障ゼロ化活動、自主保全の支援を中心に保全体制の給油を行うことで、異常の早期発見・精度確立に取り組む活動です。専用の測定装置を活用したチェックなどを行う活動です。

予知予防保全にも力を入れています。
振動数を
チェック

異常なし！

温度を
チェック

オリジナルのポスターでわかりやすく啓蒙

安 全・衛 生・環境

人財育成

災害ゼロ・公害ゼロ

の習得
知識・技能

労災ゼロ、省エネルギー、廃棄物の削減な
ど、安全・安心で快適な職場環境づくり、環境にやさしい工場づくりのための取り組みです。労災ゼロをめざして安全に関する意
識向上運動や、手作業で行っていたものを自動化することで廃棄物を削減する活動などを推進しています。

パンづくりに必要な
知 識や 設 備を動 かすため の 技 能を習得し、スキ ルアップ
していく活動です。

ぶつかりやすい箇所へ注意喚起の掲示

自主保全の知識と技能を身につける「保全道場」

社内学校「パスコアカデミー」
で幅広い職種の社員がパンづくりを学ぶ

業務改善

事務所の5Sや、

事務効率化に
より生産活動を支援事務業務の見直しと改善による効率化で、

品質保全

防止
ロスの未然
不良、

粘着ローラーを手に取ると自動タイマーが始動。
１分間かけて衣服についたホコリなどを除去します

不良やロスの発生を未然に防ぐために、
改 善や維持管理を行う活動です。
毛髪混入防止のため、インナーキャップを強化

15

CSR Report 2015

生産活動に注力できる環境を整えています。

必要な書類を即座に取り出せるよう整理従業員一人ひとりの気づきや意見を大切にし、全員参加でさまざまな改善活動を行い、成果を上げている
PascoのTPM活動。その取り組みの指針である「TPMの8本柱」とその事例を紹介します。

開発管理
商 品・設 備品、

個別改善

い商
つくりやす
設備の設計
使いやすい

あらゆるロスの排除による
効率化

お客さまニーズに応える新商品をタイムリーに発売でき設備の改善を実施して効率化を図り、さらに故障や不良なるように、商品や設備の企画・開発段階から、保全性・操作

どあらゆるロスをなくすことを目的にしています。パスコ湘

性・安全性の視点で設計し、さらに最初から設備ロスのな

南工場では「フレンチトーストケーキ」をつくるラインにおけい生産ラインを構築する取り組みです。

る作業の自動化と不良などのロスを低減しました。
パスコ湘南工場「フレンチトーストケーキ」の自動化とロスの低減

品質の高い商品をお客さまにお届けするため、工場ごとに異なる製造条件を調整しています［改善テーマ］

仕上げ工程の3つの手作業を自動化［手作業の3工程］

研究開発部
菓子開発グループ近藤 健史「フレンチトーストケーキ」発売前には、商品の特長で①切り込みを入れる

あるふんわりとした食感と口どけのよさを出すため［例］
グレーズ塗りの自動化②グレーズを塗る③粉糖をかけるに、何度も工場へ足を運んでラインテストを行いまし改善た。工場ごとの設備の違いにより、
ボリューム感や仕上
がりが変わってくることもあるためとても苦労しましたが、製造ラインや開発のメンバーと協力しながら、配合や製造条件などの調整を繰り返すことで、狙いの品質で発売することができました。

手作業で長時間塗り続けるのは手が辛い！
塗る量を正確にするのも大変
生産能力

機械化により作業負担を解消
塗布量も安定しました

15%アップ

フランスの伝統的な菓子をイメージしたおいしさ
今年入社したばかりですが、何でも話しあえる同期や先輩に囲まれながら楽しく頑張っています。そんな私のおススメは、私の職場で製造している「フロランタンみたいなケーキ」。フランスの伝統的な菓子、フロランタンをイメージした商品で、3層六課
犬山工場 製造

大道 みなみになっている生地それぞれのおいしさを引き出すため、絶妙な焼き加減に毎日苦労しながら丁寧な作業を心がけています。

フロランタンみたいなケーキ

CSR Report 201516

目標値を定め、環境に配慮した活動を推進しています。

境の
地球環
ために

■環境保全に関する目標と実績
項 目

エネルギー

環 境 目 標2013年度実績

2014年度実績（原油換算kℓ／標準卸金額）
生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位※
生産・オフィス
0.4428kℓ／百万円
を、中長期的にみて年平均1%以上削減
輸

送輸送に係るエネルギー使用原単位（原油換算kℓ／売上高）
を、
改正省エネ法に基づき年平均1%以上削減

0.0769kℓ／百万円（1.5%削減）

0.0755kℓ/百万円（1.8%削減）

173kg/百万円

食品廃棄物発生原単位（食品廃棄物発生量／売上高）を、194kg／百万円以下に削減

食品廃棄物

自己評価

0.4361kℓ/百万円

廃棄物全体のリサイクル 廃棄物全体のリサイクル率を、90％を維持しさらに向上させる

91.7%

食品廃棄物のリサイクル 食品廃棄物のリサイクル率を、95％を維持し100%に近づける

99.8%※ 原単位とは、一定量の商品を生産するために必要な原材料やエネルギーなどの量を表す単位。
自己評価：

当該年度の実績が目標値を上回りました。

■事業活動の全体像

当該年度の実績が目標値を下回りましたが、前年度より改善されました。

対象期間 2014年4月〜2015年3月（2014年度）

Pascoの事業活動

I NPUT
原料

小麦粉・パン酵母・油脂・塩・砂糖など・・・・・・・250,000t

容器包装材料プラスチック・紙など・・・6,000t

エネルギー

電 力・・・・・・・・150,266千kWh

OUTPUT
廃棄物

食品廃棄物（パンくず類）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30,618t
廃プラスチック・・・・・・・3,687t

生

汚 泥・・・・・・・・・・・・・・・・・1,748t

産

紙くず・・・・・・・・・・・・・・・2,062t

都市ガス・
・
・
・
・・・・・25,021千㎥

金属くず・・・・・・・・・・・・・・・625t

A重油・・・・・・・・・・・・・・・・・・1kℓ

ガラスくず・・・・・・・・・・・・・・・49t

合計（原油換算）水

当該年度の実績が前年度より改善されませんでした。

66,652kℓ

地下水 ・・・・・・・・・910,922㎥

合計
Pasco本体11工場

上 水 ・・・・・・・・・・・・651,107㎥
合計

1,562,029㎥

38,789t

大気への排出

CO2 ・・・・・・・・・・・・・・136,339t

水系への排出河 川・・・・・・・・・・・・683,168㎥
下 水・・・・・・・・・・・・361,176㎥
合計

1,044,344㎥

輸 送
燃料

軽油（トラック）・・・・・13,925kℓ（原油換算）

13,544kℓ

燃料

ガソリン（営業車両）
・・・
・912kℓエネルギー

電 力・・・・・・・・・・・5,247千kWh

大気への排出・・・・・・・35,995t
CO2（トラック）

大気への排出・・・・・・・2,118t
CO2（営業車両）

大気への排出

CO2・・・・・・・・・・・・・・・・・3,601t

Pasco本体工場からの
商品配送

販 売

オフィス

都市ガス・・・・・・・・・・・・・・128㎥
L PG・・・・・・・・・・・・・・・・・・160t
灯 油・・・・・・・・・・・・・・・・・0.3kℓ
合計（原油換算）

1,684kℓ

本社テクノコアおよび営業所

お客さまご使用後の容器包装

プラスチック・紙など・・・4,700t※「お客さまご使用後の容器包装」
はメーカーの責任範囲内であるととらえ、販売実績から推定して表示しています。

17

CSR Report 2015

Pascoは事業活動で消費する資源や、排出するCO 2 、廃棄物などを実績データで管理し、目標値を定めて、地球環境に配慮した取り組みに活用しています。

INPUT［エネルギー使用量の削減］

INP U T［エネ ル ギ ー ］

生産・オフィスに係るエネルギー使用量の推移［対象範囲］Pasco本体11工場・本社テクノコアおよび営業所

80,00070,000減となりました。
また、省エネ指標である5年度間平均原単位においても3.8％
71,116 70,306 70,456

68,33665,000の削減となりました。輸送に係るエネルギー使用原単位（原油換算kℓ/売上高）
は、商品の積載効率の向上、共同配送の推進、
エコドライブの取り組みにより、前年実績の1.8％削減となりました。

（年度）

10

11

12

13

14

生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位の推移［対象範囲］Pasco本体11工場・本社テクノコアおよび営業所（kℓ/百万円）原油換算燃料使用量/標準卸金額

0.6
0.5

化した各種冷凍機の更新・機器のインバータ化・蒸気ボイラーの更新、
エアーコ
ンプレッサーの改善などにより、エネルギー使用量を抑え、前年実績の1.5％削（kℓ）原油換算

75,000 73,621

生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位（原油換算kℓ/標準卸金額）
は、老朽

0.50840.4704 0.4637
0.4428 0.4361

電気使用量削減のため
照明のLED化、高効率化を推進
Pascoでは照明の省エネに取り組み、電気使用量の削減を図っています。
オフィスおよび製造ラインに、従来の蛍光灯と0.4比べて約70〜80％の電気使用量を削減でき
（年度）

10

11

12

13

14

るLED照明を順次導入、2020年をめどに照明輸送に係るエネルギー使用量の推移

器具の100％高効率化をめざして取り組みを［対象範囲］Pasco本体工場からの商品配送続けています。

（kℓ）原油換算

15,00014,00013,54414,000 13,319
13,092 13,339
13,00012,00011,00010,000
（年度）

10

11

12

13

14

に、従業員の省エネ意識の向上と実践活動の推進を（kℓ/百万円）原油換算燃料使用量/売上高図るため「夏季省エネキャンペーン」を行っています。

0.09
0.08

0.0757 0.0772 0.0769 0.0755

0.07

（年度）

電力使用量が増える夏季に全社で省エネキャンペーンを実施
Pascoでは冷房などで電気使用量が増加する夏季輸送に係るエネルギー使用原単位の推移［対象範囲］Pasco本体工場からの商品配送

0.0803

製造現場に設置したLED照明

2015年は7月〜9月にかけて、全従業員が省エネの具体的な行動目標を掲げる「私の省エネ決意表明」を実施。期間中は職場単位で省エネについての教育、省

10

11

12

13

14

エネに関連した改善提案の募集など、省エネの取り組みを全社で推進しました。

［水］

省エネキャンペーンポスター

給水量の推移［対象範囲］Pasco本体11工場
（千㎥）

1,800
1,500
1,200

上水

1,776

地下水

1,678

1,635

1,617

764

697

675

732

651

914

938

942

1,044

911

10

11

12

13

14

1,562

900
600
300
（年度）

パン箱洗浄機の排熱利用を全工場に展開し、ガス使用量を削減
昨年度、パスコ埼玉工場ではパン箱洗浄機の排熱を利用して洗浄水の予熱を行う装置を導入し、ガス使用量を削減しました。2015年度はその装置を全工場に展開し、省エネを図りました。
CSR Report 201518

廃棄物やCO 2排出量の削減に取り組み続けています。

境の
地球環
ために

OUTPUT［廃棄 物 ］

廃棄物全体のリサイクル率の推移

食品廃棄物のリサイクル率の推移

（％）

100
95

92.0

91.6

92.9

91.8

91.7

90
85
80

11

12

13

14

99.4

99.8

98.5

99.6

3,500
3,000

99.8

2,500 86.5
2,000
1,500 2,044

11

198.3

184.7

12

13

173.2
14

生産・オフィスに係るCO2排出量の推移［対象範囲］Pasco本体11工場・本社テクノコアおよび営業所
（千t）

137

130
120
110
100

127

（年度）

10

144

140

123

11

12

13

14

輸送に係るCO2排出量の推移［対象範囲］Pasco本体工場からの商品配送
（千t）

35.4

34.8

10

11

3,306

3,241

（年度） 10

13

14

3,307

3,219

13

14

2,919

87.8

2,030 1,841 1,764
1,748
11

12

13

14

2,500
（年度） 101112

廃棄物全体のリサイクル率
廃棄物類の合計

38,789t

リサイクル
最終処分量

35,570t
3,219t

廃プラスチック

99.8%

35.6%

リサイクル

35.4

37.2

36.0

12

13

14

30

91.7%

食品廃棄物（パンくず類）〈総量 30,618t〉

50
40

12

3,000

［CO2］

140

11

100
90

（t）

3,500

200.6

10

95.0

4,000

220.8

（年度） 10

（年度）

90.5

93.0

汚泥リサイクル率（％）

廃棄物最終処分量の推移

食品廃棄物発生原単位の推移（kg/百万円）発生量/売上高

200
180
160

100
95
90
85
80

（年度） 10240220

汚泥のリサイクル率の推移

汚泥発生量（t）（％）

30,559t（パン粉・飼料の原料）廃棄処理（焼却等） 59t

汚

87.8%
〈総量 1,748t〉〈総量 3,687t〉
リサイクル

（燃料等）

泥

1,311t

リサイクル（堆肥の原料）

1,535t

廃棄処理（焼却等）2,376t

廃棄処理（埋立等） 213t

紙くず

金属くず

ガラスくず

73.6%

100%

44.9%

20
10
（年度）

〈総量 2,062t〉
リサイクル（製紙の原料）

1,518t

廃棄処理（焼却等） 544t

19

CSR Report 2015

〈総量 625t〉
リサイクル（製鉄の原料）

廃棄処理（埋立等）〈総量 49t〉

625t
0t

リサイクル

（ガラスの原料）22t

廃棄処理（埋立等） 27t

80
70
60

環境に配慮した活動を推進するため、自然の恵みである原材料や水などの資源の有効活用と、廃棄物やCO 2 排出量を削減する取り組みを継続しています。

OUTPUT［廃棄物関連／リサイクル率向上の取り組み］
食品廃棄物のリサイクル率、食品廃棄物発生原

フィリング絞り機を考案し廃棄フィリング量を約30％削減

単位は改善されています。
これは、食品廃棄物量

大阪昭和工場はフィリングの無駄を減らすため、フィリング絞り機の見える化およびTPM活動による不良品削減「もったいないぞう」
を導入しました。
これは設備課の社員が、袋の中活動を展開したことによるものです。

に残ったフィリングに着目して考案した設備です。作業者の意見を反食品廃棄物のリサイクル率は99.8％と高水準映させ、女性にも使いやすくしました。導入後は廃棄フィリング量をを維持、食品廃棄物発生原単位においては、前年約30％削減、作業

比93.8％と改善されており、パン製造業の目標

負担の軽減や作業値である194kg/百万円以下に対し173kg/百

効率の向上も実現万円に抑えることができました。今後も継続し、しました。現在は全削減活動を展開していきます。
しかし、汚れた廃社に横展開していプラスチック類のリサイクル化が進まない事やます。

汚泥廃棄処理量の増加などで、廃棄物全体のリサイクル率は若干低下しています。今後は、
リサ
イクル率の低い廃プラスチック類のリサイクル
化・有価物化を推し進めるとともに、汚泥の排出量削減やリサイクル化（堆肥の原料化など）を継

改善前

改善後

手作業でのフィリング準備作業

機械化により袋に残るフィリングを削減

フロン排出抑制法※を遵守し冷凍・空調機器を点検・管理
業務用の冷凍冷蔵機器や冷凍空調機器の多くには、地球温暖化やオ続して行っていきます。

ゾン層の破壊につながるフロンガスが使用されています。2015年4月、
フロン排出抑制法が施行されました。Pascoでは管理者の責務と［CO2排出量削減を推進］
エネルギー使用量の削減と、東日本大震災以降の火力発電への転換による電力のCO2換算係数増加が落ち着いたことに伴い、CO 2 排出量は削減となりました。

して、所有する冷凍機器をすべて機器台帳に記録し、機器の点検、整備などの作業記録の保存といった法令遵守に努めています。
また、2020年にR22（フロンガスの一種）が生産中止になるため、R22を使わない機器への切り替えを進めています。

冷凍機器台帳※フロン排出抑制法
2015年4月に改正法として施行。
これまでフロンの回収・破壊業者のみが対象だったが、業務用の冷凍冷蔵機器などを保有する企業に対しても設備の点検や管理などが義務づけられた。

設備の開発に苦心した、思い出のホットケーキ
絶妙な甘さでパクパク食べられる「ホットケーキサンド
メープル＆マーガリン」は、小腹が空いた時にもピッタリ。
この商品を製造する設備開発に携わり、操作のしやすさ、清掃のしやすさ、原材料のムダをなくすための工夫など、さま
設備課
大阪昭和工場内藤 誠治

ざまなことを考慮してつくり上げました。苦労しただけに思い入れも強く、さらに大好きになりました。

ホットケーキサンド
メープル＆マーガリン

CSR Report 201520

働きやすさと、働きがいのある
職場環境づくりを進めています。

と
従業員
ともに

24時間365日稼動の工場における働きやすい職場づくりを推進

従業員一人ひとりの声を聞き、働きやすい
職場づくりへPascoでは「ワーク・ライフ・バランスの実現に向けた環境整備の推進」を全社的な取り組みとして位置づけ、現在、全社の営業部門が活動を継続中です。
生産部門は大阪豊中工場がモデルケースとして取り組みを実施。24時間365大阪豊中工場長（当時）

日稼動の工場における働きやすい職場づくりに向けて、試行錯誤しながら取り安井 秋彦

組みを進めています。
カエル
会議

定例会

雇用体系を問わず改善してほしい、
改善したい課題を職場ごとで話し合う

カエル会議で挙がった課題の解決に向け関係部門が集まり検討

改善実施「従業員が働き続けたいと思う職場
定例会

づくり」
を目標に活動を推進中です。

実施した改善について報告、問題があれば再検討、従業員への確認

改善事例★食堂のメニューを充実

女性社員が結婚・出産後も働きやすい職場にす

食事は勤務時間内の楽しみの一つ。

るため、社員の声を聞くアンケートを実施。その月1回のバイキング開催など、
メニュ

結果、育児制度・休暇の認知度が低く、これも家ーの充実を図っています。

★作業負担の偏りを改善

また、妊娠中や復職前・後のタイミングで面接を一部の従業員に作業負担が偏ることチを防ぎ、納得して働けるようにしています。

職場に求めていることを確認した上ケートや個別ヒアリングで従業員の声を聞き、それぞれの要望に対応できるよう努めています。働きやすい
職場をつくり、一人ひとりが生き生き

え、育児制度・休暇の説明会を行っています。
行い、社員と職場との意思確認を図ってミスマッ

く、従業員が本当に感じていること、で行うことが大切であると考え、アン★結婚・出産後も働きやすい職場づくり

庭と仕事の両立に対する不安感につながると考取り組みは役職者の思い込みではなと働くことで、工場の活性化とよりよがないよう、手作業の自動化や多能い商品づくりにつなげていきたいと工化を進めています。

思っています。

豊中市のセミナーで女性支援について講演
2015年7月、豊中市で開催された「第2回すてっぷ事
業者向けセミナー 女性雇用を促す法制度と企業の課
題」
にて、大阪豊中工場総務グループの社員が講演を行いました。工場での女性雇用や子育て支援に取り組む上での課題、具体的な活動内容などをお伝えしました。

人事・労務に関するおもなデータ
社員数（パートナー社員を含む）
育児休業取得者

原則として子が1歳に達するまで（ただし保育所に入所できない等の特別な事情がある場合は2歳に達するまで）

介護休業取得者

被介護者一人につき通算365日

短時間勤務利用者（育児） 小学校3年生終了まで

2011年

2012年

2013年

2014年

2015年

男性

4,340人4,221人

4,085人

3,991人

3,961人女性

1,813人

1,767人

1,716人

1,679人

1,648人

男性

2人

0人

0人

0人

0人

女性

25人

25人

31人

34人

44人

男性

3人

2人

0人

1人

0人

女性

1人

1人

1人

0人

1人

男性

0人

0人

0人

2人

1人

女性

28人

44人

53人

66人

76人

※データは、
敷島製パン株式会社の値を示しています。 ※育児休業、介護休業、短時間勤務とも、対象は正社員、パートナー社員を含みます。 ※社員数は各年8月時点、その他は各年9月〜8月までの値を示しています。

21

CSR Report 2015

従業員一人ひとりが生き生きと働くことは、企業の活力につながります。
Pascoでは従業員が能力を存分に発揮でき、快適で安心して働ける環境づくりに努めています。

計画的に若手社員を育てる教育体制を整備
社員を育成する職場内教育（以下ＯＪＴ）は、
これまで各職場の裁量で行っていましたが、特に若手社員にとってはすべての基本となる現場業務が重要であるため、新入社
員教育担当を任命し、ＯＪＴを計画的に進めることとなりました。教育担当者に対しては
ＯＪＴの手法に関する研修を行い、教育精度を高めています。

従業員同士の親睦を深める
クラブ活動を支援

クラブ 活 動事業所

従業員の心身の健康や、部門を越えた交流を深めることを目的に、Pascoでは各工場のクラブ活動を支援しています。野球やフットサル、釣り、軽音楽など幅広いクラブが
あります。

工場
パスコ東京多摩

教育担当者とのフィードバック面談

本 社 テクノコ ア

テニス・バレーボール

刈

谷

工

場

軟式野球・フットサル・テニス

犬

山

工

場

軟式野球・フットサル

大 阪 豊 中 工 場

軟式野球・ハンドベル・フットサル・
バスケットボール・バドミントン

大 阪 昭 和 工 場

軟式野球・バドミントン

神

軟式野球

戸

工

場

パスコイーストカンパニー

軽音楽

パスコ東京多摩工場

軟式野球・音楽

パスコ湘 南 工 場

軟式野球・バドミントン・フットサル

パスコ利 根 工 場

軟式野球・釣り・フットサル

パスコ埼 玉 工 場

軟式野球・フットサル

音楽クラブ

大阪昭和工場 軟式野球
本社テクノコア

バレーボール

子どもの朝食にもおススメのミニクロワッサン「ミニクロワッサン」は、娘たちのお気に入りです。冷凍生地を使って、家で焼き上げることができます。卵やハムでサンド
イッチをつくって朝食にしたり、おやつに「ミニクロワッサンチョコ」を用意しています。産休・育休を経てフルタイム勤務
ンパニー
パスコ冷食カープ
企画管理グル大屋 純子

をしていますが、職場のサポートもあって家族との時間も大切にでき、感謝しています。

通販で
冷凍生地を
販売していますCSR Report 2015

22

の
社会へ
貢献

社会とのつながりを大切に、さまざまな貢献活動に取り組んでいます。

食育・子ども支援

パンづくりの工程を楽しく学べる
ジャッキーの食育アプリを公開

あいち食育サポート企業団として
食育イベントを開催

ほんのりした甘さと口どけのよさ、いつでもPascoは、食を通じて「健康なからだ」と「豊かなここ手軽に食べやすいサイズなどが支持され、ろ」づくりを応援する「あいち食育サポート企業団」にたくさんのお客さまにご愛顧いただいている「スナックパン」シリーズのパッケージとスナックパン

加盟し、地域の食育を支援しています。
２０１５年は量販店で「野菜をおいしく食べよう・国産連動させたスマートフォン用の食育アプリを公開しました。

の食材の大切さを知ろう」というテーマでイベントを

ジャッキーと一緒に材料を混ぜる、生地をこねる、発酵させる、

開催し、参加者と一緒に「超熟 国産小麦」でベジタブ

焼くといったパンづくりの工程を親子で楽しく学べる食育ゲー

ルホットサンドをつくりました。他にも紙芝居や食育

ムです。

クイズを行い、実体験を通じた食への啓蒙活動を行

また「スナックパン」シリーズと「くまのがっこう」がコラボレーっています。

ションを開始した２０１０年９月以降続けている「くまのがっこう」が展開する社会貢献活動「チア ジャッキーズ！」の応援活動
として２０１４年度も新たに５６６の幼稚園に１，７２２冊の絵本を寄贈しました。寄贈式でのミニコンサートやクイズ形式の食育プログラム、食育アプリを通じて食の大切さを楽しく伝え、ベジタブルホットサンド

頑張る子どもたちを応援しています。
食育イベントの様子

食育アプリ

絵本寄贈式でのミニコンサート

スポーツ支援スポーツイベントへの協賛とマラソンEXPOでのブース出展
Pascoはスポーツイベントの協賛を通じて、スポーツ分野を支援しています。毎年、「 名古屋ウィメンズマラソン」や「箱根駅伝」でパンの提供を行っています。
また、ナゴヤドームで開催された「マラソンEXPO」にブース出展
し、「スナックパン」
シリーズの食育アプリや「超熟 国産小麦」を紹介した他、国産小麦を使ったパンづくりの取り組みなどを伝えました。 名古屋ウィメンズマラソン

23

CSR Report 2015

マラソンEXPOでの食育アプリ体験子どもたちの健やかな成長をお手伝いする食育をはじめ、食料自給率向上に向けた取り組み、
スポーツ支援など、Pascoはさまざまな社会貢献活動を推進しています。

食料自給率向上への貢献「親子サマーセミナー in名古屋大学
2015」に協賛

ゆめちから など国産小麦への取り組みで各賞を受賞

次世代を担う子どもたちに日本の食料自給率につPascoは、農林水産省および公益社団法人農林水産・食品産業

いて関心を持っていただく機会として、Pascoは技術振興協会から ゆめちから を使用した製パン技術の確立や8月に開催された「親子サマーセミナーin名古屋

国産小麦や国産米粉を使用した特徴あるパンづくりと市場への導大学2015」に協賛しました。発酵学者・食文化論

入が評価され「農林水産技術会議会長賞」の表彰を受けました。
ま者の小泉武夫氏による講座では、日本の食料自給

た国産農林水産物の消費拡大に寄与する事業者・団体などの優れ率の現状や、それに対して日常生活の中でできる

た取り組 みを表 彰する「フード・アクション・ニッポン アワード

ことなどについて語られました。
この講座のテーマ

2014」において、国産小麦 ゆめちから を使用したパンの販売に合わせて、参に関する取り組みで「販売・消費促進部門」優秀賞を受賞しました。

加者のみなさ今後も国産原材

まに国産小麦を料を用 いたパン

使用したパンをづくりに 取り組

提供しました。

み 、食 料 自 給 率
向 上に貢 献して小泉武夫氏による講座の様子いきます。

農林水産技術会議会長賞 表彰式

フード・アクション・ニッポンアワード 2014「販売・消費促進部門」
優秀賞受賞

第三期
「ゆめちから栽培研究プログラム」
を実施「ゆめちから栽培研究プログラム」の第三期を実施しました。
このプログラムは、中学生・高校生を対象に、国産小麦 ゆめちから を学校で栽培し、生育過程の観察、実験を行い、最適な栽培方法を研究するものです。今期は、規定のプランターで栽培研究を行う「課題研究校」3校に、自由な発想で研究を行う
「自由研究校」も加わり、全国38校で実施。中学生・高校生のみなさまに ゆめちか
ら の栽培を体験していただき、食について考えていただく場となっています。

おいしさが長持ちするブランスティック
全粒粉入りの生地にオーツ麦などのシリアルミックスを使った「ブランスティック」。おいしくて、レタス1個分相当の食物繊維が入っています。開封しやすい包装を取り入れ、手軽に食べられるようにしました。朝食や小腹がすいた時にピッタリ！
信州シキシマ
発課
製造部 製品開北川 麻知子

じっくりと発酵させることで、時間が経ってもしっとりやわら
かい食感が保たれ、長期間日持ちするロングライフ商品です。

ブランスティックシリーズ

CSR Report 2015

24

会社概要
製パン・製菓事業

称 ／ 敷島製パン株式会社

名

1920年（大正9年）の創業以来、製パン分野は事業の本社所在地 ／ 〒461- 8721

中心的役割を果たしてきました。長い伝統に培われた

名古屋市東区白壁五丁目3番地

技術力と、常に新しい価値づくりを指向するチャレンジ

事 業 内 容 ／ パン、和洋菓子の製造、販売

精神は、数々のロングセラー商品を生み、食事用パン
市場で「超熟」シリーズがNo.1のシェアを獲得するな

業 ／ 1920年6月（大正9年6月）

創資本

金 ／ 1,799百万円

売上

高 ／ 165,525百万円

社

員

数 ／ 3,933人

工場

数 ／ 国内に15工場

ど、トップメーカーの自負と誇りをもって事業を展開しています。また、国産小麦 ゆめちから を使用した「超熟 国産小麦」を発売するなど、食料自給率向上に向け取り組んでいます。
製菓分野においては、創業まもない1922年（大正11年）から製菓市場に進出し、おいしさや品質の向上を追（グループ企業4工場含む）

求してきました。そのなかでも「なごやん」は名古屋を事 業 所 数 ／ 国内40事業所

代表する銘菓として親しまれています。

販売店舗数 ／ 55,878店

冷食事業

取 引 銀 行 ／ ㈱みずほ銀行・

高品質な冷凍生地を全国各地のベーカリーや外食産業㈱三菱東京UFJ銀行などへ広く供給しています。生産拠点は、神戸にある冷凍生地工場。現在では冷凍生地の業務用・家庭用の通信販売サイトも展開し、少量多品種の取引にも柔軟に対応しています。
業務用サイト
http://www.pasconet.co.jp/frozen/index.html
家庭用サイト
http://www.pascoshop.com【売上高の推移】

海外事業

（百万円）

200,000
150,000

156,431 163,915 163,856

香港・台湾・インドネシア・中国へ進出し、製パンホール

170,173 165,525

セール事業、リテールベーカリー事業を展開。Pascoで培った技術やノウハウ、想いを伝え、それぞれの国の食

100,000

生活にも貢献しています。
「世界に羽ばたくPasco」を

50,000

スローガンにPascoブランドを世界に広めるべく活動し
11

12

13

ています。

15（年）

14

※各数値は2015年8月末現在あるいは 2015年8月期

事業所
本社・カンパニー

工

ベーカリーサポートセンター

場

本社テクノコアパスコ利根工場

名古屋工場

大阪昭和工場

仙台ベーカリーサポートセンター

パスコイーストカンパニー

パスコ東京多摩工場

刈谷工場

神戸工場

渋谷ベーカリーサポートセンター

パスコウエストカンパニー

パスコ湘南工場

犬山工場

神戸冷食プラント

岡山ベーカリーサポートセンター

パスコ冷食カンパニー

パスコ埼玉工場

大阪豊中工場

熊本ベーカリーサポートセンター

営業所
北関東営業所

甲府営業所

長野営業所

津営業所

鳥取営業所

千葉営業所

富山営業所

松本営業所

京都営業所

山陰営業所

目黒営業所

金沢営業所

浜松営業所

福知山営業所

岡山営業所

新潟営業所

福井営業所

静岡営業所

和歌山営業所

広島営業所㈱信州シキシマ第一食品㈱パスコ埼玉工場㈱イレブンフーズ

パスコ利根工場㈱四国シキシマパン
松山工場

パスコ東京多摩工場

山口営業所
パスコ湘南工場

グループ企業株式会社 四国シキシマパン［パン・菓子類の製造・販売］［パン・菓子類の製造］

第一食品 株式会社株式会社 イレブンフーズ［パン・菓子類の製造］［パン・菓子類の製造］株式会社 レアールパスコベーカリーズ

愛知ミタカ運輸 株式会社

［ベーカリーショップの運営］［パン・菓子類の輸送・配送］

パスコ・ロジスティクス 株式会社株式会社 パスコ・エクスプレス［パン・菓子類の輸送・配送］

犬山工場

株式会社 信州シキシマ［パン・菓子類の輸送・配送］

大阪豊中工場
神戸工場
神戸冷食プラント［香港でのベーカリーショップの運営］

台湾
Nisshi Chain co., Ltd.

［ベーカリーショップの運営］

25

CSR Report 2015

刈谷工場
…工場
…ベーカリーサポートセンター・営業所

その他の海外拠点・合弁会社
中国
上海頂盛食品工業有限公司［パン・菓子類の製造・販売］

Panash Limited

本社テクノコア
名古屋工場

大阪昭和工場

インドネシアPT. Nippon Indosari Corpindo, Tbk.

［パン類の製造・販売］

第三者評価国立大学法人お茶の水女子大学長

室伏 きみ子 様

東京大学大学院博士課程修了、医学博士。専門は細胞生物学・生化学・科学教育。日本学術会議第19・21・22期会員。元株式会社
ブリヂストン社外取締役。また、NHK経営委員やNPO法人遺伝カウンセリング・ジャパン副理事長、人間情報学会会長のほか、文部科学省、経済産業省、内閣府などの審議会委員を務める。2013年フランス政府より教育功労章受章。

ステークホルダーとの対話を深めることを目的として、経営理加者たちの言葉から、
この事業が多様な人々のチーム力の結晶

念に基づいた事業の現状と将来計画を社会に向けて発信するであることが分かります。また、中学生・高校生の教育の場にために、Pascoは、2007年から毎年「CSR報告書」
を発行して

ゆめちから の栽培を通した学びを導入して、若者たちに農業います。Pascoでは、食料自給率向上に貢献することを目標とと食への関心を広げる試みは、次世代の健全な食生活への意

して地道な活動を続けてきましたが、その成果が顕在化してき識の醸成とそれを目指した事業推進者の育成のためにも、意義ている今、「 小麦畑から食卓まで、同じ想いでつながる。」というのある事業です。それらの実績を基盤として、人々が健康で豊テーマで、「 Pasco CSR報告書 2015」が作成されました。本

かな食生活を送ることができるよう、
さらなる努力と創意工夫を

報告書を拝見して、企業理念を具現化するための姿勢と企業期待しています。

努力、そこから生まれる成果等について、簡潔に意見を述べさせて頂きます。
1

創業理念に基づく健康な社会作りの提案と食料自給率向上への貢献

2

地球環境保全のための活動と、全ての社員が働きやすい職場づくり

報告書に掲載されている様々な事業の内容からは、最高の品質を提供することで社会に貢献しようとする強い意志と姿勢が感

巻頭メッセージにおいて、盛田社長は「事業は社会に貢献するじられます。全ての従業員の気付きや提案を重視したTPM活動

ところがあればこそ発展する」との創業の理念に基づき、顧客と、長く継続し実績を挙げている廃棄物やCO 2排出量の削減なの期待に応えた健康的な食生活の提案と、日本の農業を応援

どの環境負荷低減活動は、地球環境の保全や持続的発展のた

し食料自給率を向上させるための決意を述べておられます。そめに極めて重要な取り組みであり、その成果を他企業等にも波して「Pasco ステークホルダーダイアログ 2015」では、国産及させていかれることを期待します。
また、現場の全ての従業員

小麦 ゆめちから に関わってきた人々の想いが熱く語られ、小にとって働きやすく働きがいのある職場環境づくりを目指して、麦の開発研究者、農業生産者、流通関係者、商品開発担当者ら

ワーク・ライフ・バランスのさらなる推進と若手社員を育てる教が、誇りと喜びを持って事業に取り組んでいることが伝わってき育体制の整備、従業員同士の親睦を深める活動の支援等、よくます。わが国の食料自給率の向上という課題は一朝一夕に達検討され計画された活動が推進されています。今後も従業員が成できるものではありませんが、それぞれの担当者が、困難を生き生きと夢を持って働ける企業として、将来に向けて、
さらに乗り越えつつ、事業の推進に努力していることが理解され、参成長されることを願っています。

あとがきにかえてこのたびは、「 Pasco CSR報告書 2015」
をお読みいただき、

続き取り組んでまいります。

ありがとうございました。

また、継続して取り組んでおります、働きやすく働きがいのある

本報告書では「小麦畑から食卓まで、同じ想いでつながる。」
を

職場環境づくりにつきましても、ご評価いただきました。
このよ

テーマに食料自給率向上への貢献に向けた取り組みを主軸とうな活 動における想いや目標 、成 果につきましては、今 後もしながら、本業のパンづくりを通じ、社会からのご要望にお応え

CSR報告書を通じて広く内外に公表し、Pascoの取り組みをしていくための活動を紹介しております。

知っていただく機会にしていきます。

お茶の水女子大学長の室伏様におかれましては、昨年に引き続最後になりますが、みなさまからお寄せいただいたご意見・ご感

きCSR報告書に対する第三者評価を賜り、感謝申し上げます。

想を受けて、Pascoグループでの議論を室伏様から、巻頭の「Pasco ステークホルダーダイアログ

深め、活動の充実と情報開示に努めてま2015」の記事において、バリューチェーンの構築に対するご評いります。引き続きお力添えを賜りますよ

価をいただいたことは、座談会参加者をはじめ、国産小麦 ゆめう、
よろしくお願い申し上げます。

ちから に携わっておられる多くの方々への励みにもなるものと存じます。健康で豊かな食生活の実現につなげていけるよう、
次世代の方々の食や農業への関心を広げていく活動にも、引き敷島製パン株式会社
常務取締役

澁谷 雅義
CSR Report 201526

敷島製パン株式会社

お問合せ先

敷島製パン株式会社 総務部 CSR事務局〒461 - 8721 名古屋市東区白壁五丁目3番地

この印刷物に使用している用紙は、森を元気にするための間伐と間伐材の有効活用に役立ちます。

Tel.052 - 933 - 2111 Fax.052 - 933 - 9601 http: //www.pasconet.co.jp
Forest Stewardship Council R（森林管理協議会）の基準に基づき認証された、責任ある管理がされた森林からの原料を含む
FSC認証紙を使用しています。

地球環境保護のために、
このパンフレットには
植物油インキを使用しています。

2015.11