福井県衛生環境研究センター

衛環研だより平成１９年１０月

創刊号

ｉｎｄｅｘ
・【創刊によせて】

Ｐ１・【保健衛生】冬の急性胃腸炎（ノロウイルス） Ｐ２
・【環境保全】三方湖の水質改善を目指して

Ｐ３

・【トピックス】

Ｐ４

創刊によせて福井県衛生環境研究センター所長

坪内彰

衛生環境研究センターが、衛生研究所と環境科学センターを統合・発足して、はや６年目を迎えました。
これまで、ホームページの運用や施設の一般公開・夏休み親子エコロジー教室、技術研修会や学会発表など、さまざまな方法で私たちの業務や調査研究の内容を広く紹介するための努力をしてきました。
しかし、食中毒や感染症にしろ、湖沼水質やダイオキシンにしろ、県の試験研究機関として何をしているのか、より多くの方に私たちの仕事内容を理解していただくには、なお一層の努力が必要だと思っています。
そこで、IT 時代に今さらと思われるでしょうが、あえてペーパーによる情報発信を試みることにしました。
限られた発行数ではありますが、身近にころがるタイムリーな話題を、視覚に訴えつつ、技術者の視点から分かりやすく伝えていければと考えています。一読して、感想やご意見をお寄せいただければ幸いです。

組 織 図

福井県衛生環境研究センターの紹介

所長

県民の健康と環境を守るための科学的・技術的中核機関
管理室

として、
「試験、検査」、「調査・研究」、「研修、指導」、「情健康長寿推進室報の収集、解析、提供」を柱とした業務を行っています。

保健衛生部
・細菌研究Ｇ・ウイルス・生化学研究Ｇ
・食品衛生研究Ｇ
・環境衛生研究Ｇ
環境部
・環境保健研究Ｇ
・化学物質研究Ｇ
・大気環境研究Ｇ
・水質環境研究Ｇ
・生活環境研究Ｇ
Ｇ：グループ

具体的には、食中毒や感染症、食品添加物、飲料水、大気汚染、水質汚濁、有害化学物質などについて、専門的立場から、科学的な情報をわかりやすく提供しています。
また、インタ−ネットホ−ムペ−ジ（「センタ−ホ−ムペ−ジ」）を運用し、花粉情報や感染症の発生動向、環境情報などを広く県民の方々に情報提供しています。
平成１８年４月には、新たに健康長寿推進室が設置され、日本のトップクラスにある本県の平均寿命の更なる延伸を目指して、様々な統計情報の収集と健康要因の解析に取り組んでいます。

Ｐ１

だれがなっても不思議じゃない・・・冬の急性胃腸炎！

保健衛生

急性胃腸炎といえば、サルモネラなどに汚染された食そのため、感染の自覚がない調理従事者が触れたパン品を食べて発症する細菌性食中毒が昔から有名で、特にを食べて数百人が発症した食中毒事例や、発症者の嘔吐夏場に注意！というイメージがあります。しかし、冬に物処理が適切でなかったためホテルや特別養護老人施設もノロウイルスによる急性胃腸炎が多発しており、感染などで感染が拡大した事例もあります。

120

感染しない、させないために・・・

すると嘔吐や下痢、症例数

陰性
その他のウイルス

80

腹痛、発熱などの食事の前やトイレの後などには、必ず手を洗いましょ

症状が現れます。

う。胃腸炎患者に接する方は、患者の便や嘔吐物を適切ノロウイルスによに処理し、感染を広げないようにしましょう。特に、子る胃腸炎は、カキどもやお年寄りなど抵抗力の弱い方は、中心部までしっなどの汚染されたかり加熱するよう注意しましょう。

ノロウイルス

40045678 9 10 11 12 1
検体採取月

23

感染性胃腸炎の原因ウイルス（2000年4月-2007年3月、福井県内）

二枚貝による食中毒ばかりと思われがちでしたが、実はそれだけでないこ

集団胃腸炎の原因を調べる！
集団胃腸炎が発生とが分かってきました。

こわれにくくて感染力が強力！

すると、健康福祉セン

ノロウイルスは感染者の便や嘔吐物に大量に含まれまターなど県の関係機す（1 億個/g 以上も！）。また、細菌ならば 75℃１分間

関と連携して、当センの加熱や一般的な消毒剤で死滅しますが、ノロウイルス

ターの専門技術者がはこわれにくく、85℃１分間の加熱や次亜塩素酸での消原因調査のための検毒など、特に念入りに処理する必要があります。また、査を行います。発症者の便や嘔吐物、調理従事者の便や例えば腸炎ビブリオ共通食品などを対象に、様々な細菌やウイルスを迅速には 100 万個程度を経検査します。

(福井県衛生環境研究センター撮影)

口摂取しないと感染

なぜか、集団胃腸炎は、週末や年末年始、ゴールデンしませんが、ノロウイウィークなどの休日に発生しますが、県民の健康と食のルスは 100 個以下で安全のため、担当者はがんばっています。

感染します。

（文責：田中宏和、東方不明
34%

ヒト−
ヒト(感染症)32%

美保）

ノロウイルスの電子顕微鏡写真

研究紹介

県内に流行するウイルス性胃腸炎感染症の解明研究

県内での胃腸炎ウイルスの流行状況を知るため、胃腸炎患者の便や、それらが流れ込む下水などから検出したウイルスを解析しています。これまでの調査で下水からは冬だけでなく夏にもノロウイルスが検出されることが分かっています。また、平成 18 年度に検査した胃腸炎集団発生事例の 72%がノロウイルスによるものでしたが、汚染二枚貝による食中毒は皆無であり、調理従事者からの食品汚染による食中毒やヒト-ヒト感染による事例がほとんどでした。

（保健衛生部東方美保）

従事者による食品汚染
(食中毒)
34%

平成18年度にノロウイルスを検出した胃腸炎集団発生事例の推定感染経路

Ｐ２環境保全

三方湖の水質改善を目指して湖沼などの閉鎖性水域における窒素・燐の増加について、は、水の富栄養化を引き起こし、有毒アオコの異その効果常発生など環境悪化の原因となっています。このを調べま窒素・燐した（図は肥料や１）。

ＰＯ４−Ｐ（ｍｇ／ｌ）

底質からの燐の溶出１

6.04.02.0

生活排水

その結など外部果、硝酸からの流カルシウ入だけでム［Ca(なく、底NO3)2］

泥も無視できません。すなわち、底泥に蓄積されが底質改ている多量の窒素・燐が溶出し、負荷源となるか善剤としらです。て、有効0.0010203040CaCO3CaCl2CaSO4CaOCa(OH)25060コントロール70日

Ca(NO3)2

図１．底質からの燐の溶出試験

三方湖の水質改善を目指すには、三方湖の実態であるこを知る必要があります。そこで、三方湖の底質をとがわか用いて、実験室内で窒素・燐の溶出試験を行いまりました。

した。

そこで、魚類や甲殻類など生物への安全性を確認しその結果、三方湖や久々子湖など水深の浅い湖

図２．生物影響調査ました（図２）。その上で、改善剤が底泥中に潜り沼では、底質か込み、効率的に燐の溶出が抑制できるよう加工し、らの栄養塩類の平成１９年度から三方湖での実証試験に取り組ん溶出が水質悪化でいます。に大きく寄与し皆さんがご存じのように、三方湖を含む三方五湖ていること、栄は、２００５年１１月にラムサール条約湿地 ２ ） に養塩のうち燐が登録され、国際的にも重要な湿地として認められま「アオコ発生のした。福井県を代表する景勝地、若狭国定公園に位制限因子」 １） と置する三方五湖の自然環境の保全・再生に我々の研なること、底質究が貢献でき、いつまでも多くの生物が生息できる温度や溶存酸素量などが窒素・燐の溶出速度に影湖であることを願っています。

響を及ぼすことなどが分かりました。

１）制限因子：最も必要とされる栄養塩のこと。これを削減す

次に、それらの基礎的データを基に、底質からの（文責加藤賢二）ると、アオコの増殖を抑制できる。
２）ラムサール条約湿地：1971 年にイランのラムサールで「水燐の溶出を抑制する技術（底質改善剤）について鳥の生息地として国際的に重要な湿地に関する条約」が締結さ研究を行いました。

れた。2006 年 3 月現在、150 カ国が参加し、登録湿地数は 1,591カ所。国内では 33 カ所が登録されている。

まず、有効な底質改善剤を見つけるため、カルシウムやマグネシウムなどの各種塩類の候補物質

Ｐ３

トピックス

親子で体験、そして考えた！「夏休みエコロジー教室」

７月２９日、小学生５・６年生とその保護者を対象とした夏休みエコロジー教室を開催しました。
テーマは、第１部が「①花粉を調べる、②ミクロの世界をのぞく」、第２部が「①身近な水の汚れを調べる②酸性雨を学ぶ」で、４４名の親子が参加しました。
ユリ花粉の顕微鏡写真

参加者の感想は、次のようなものでした。
・ 小さな花粉が走査型電子顕微鏡で大きく拡大され、見たことのない形が見えると、子供達の目の色が変わりました。
（鯖江市）
・ 身近な水を科学的に調べることで、目には見えないけれど、汚染されていることがよくわかりました。
（福井市）
・ 生活排水をなるべく出さない、汚染された状態で流さないようにするなど、環境に配慮していきたいと思いました。
（福井市）

簡易キットによる水質実験

大学生は「インターンシップ」で環境学習
８月６日〜１０日の５日間、大学生（主に３回生）を対象としたインターンシップ研修を開催しました。
この研修・実習は福井県経営者協会が窓口となって、毎年開催しており、今年の参加者は７名でした。
テーマは「福井県の環境保全対策について」です。
具体的には、実習を通して福井県の大気汚染や水質汚濁等の現状を把握し、環境対策について学習するというものです。
参加者の感想は、次のようなものでした。
・

以前から、環境分析について学んできたので、方法を具体的に教えていただいたことや実際に自分でも測定させていただいたことは、貴重な経験です。学んだことを活かせる場でした。

・ 私が実際学校で勉強していることを活かせる職業はあるのか不安に思っておりましたが、今回のインターンシップをすることにより自分がやりたいことを見つけることができました。
これからもっと勉強して知識を増やしていきたいと思います。

編集発行

福井県衛生環境研究センター〒910-8551 福井市原目町 39-4
電話：(0776)54-5630 FAX：(0776)54-6739 E-mail： eiken@pref.fukui.lg.jp
ホームページ
http://www.erc.pref.fukui.jp/center/
みなさんのご意見、ご質問をお待ちしています。
(07.10.16170)

編 集 後 記残 暑 が 厳 し かっ た 夏 も 終 わり、１０月の声をきくとすっかり涼しくなりました。
自然の不思議を感じます。
ウイルスやアオコ、まだまだ分からない事がいっぱいです。
地道な研究の必要性を感じます。
（Ｔ）

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