2003年1月 No.106

ビオチンの役割と健康への影響
姫路工業大学 環境人間学部

教授 渡邊 敏明

１．ビオチンとは

渡邊 敏明 氏タミンHとも呼ばれていました。この「H」は

ビオチンは、水溶性ビタミンの１つでありドイツ語で皮膚Hautを意味するもので、ビオます。このビタミンは、レバー、卵黄、穀類

チンは皮膚と関連が深いビタミンとして、古などの食品に広く分布しています。また、腸くから知られています。このため、ビオチン

内細菌によっても合成されています。このたは、皮膚疾患の治療薬として用いられていま

め、極端な偏食や腸に疾患がなければ、普通

すが、最近は新しい薬が開発され、あまり使の食生活では、一般にビオチン欠乏になるこ用されていません。皮膚疾患に用いられていとは稀であると言われています。ビオチン欠る漢方製剤にも、遊離型ビオチンが多量に含乏が起こる原因としては、摂取量の低下、吸まれています。

収の阻害、先天性の代謝障害などが考えられます。
このビタミンは、体内において、補酵素と２．糖尿病とビオチン
掌蹠膿疱症や掌蹠膿疱症性骨関節炎は、掌はじめにしてカルボキシラーゼの働きを助けています。

や足の裏にたくさんの皮疹や膿疱ができる疾ビオチンはいろいろな食品に含まれていますが、あまり広く知られていません。しかし、近年、ビオチンが健康と深く関わっていることが明らかにされつつあります。そこで、ビオチンの生体における役割について、とくに最近関心が高まっているアト
ピー性皮膚炎などの皮膚障害とビオチンとの係わりを説明します。また、ビオチンが食品添加物として近々認可される予定であり、サプリメントとしてのビオチンの重要性を紹介します。

この酵素は、糖新生、脂肪酸合成やアミノ酸

患で、これまでに治療の決め手が見つかって代謝などと関連しているため、ビオチンが欠いません。これらの患者では血液中のビオチ

乏するとエネルギー代謝や種々の生理機能がン濃度が半分以下で、約6割が糖尿病を合併

障害されます。さらに、免疫機能の低下やコしています。しかし、大量（9mg/日）のビオ

ラーゲン合成の低下などがみられます。この

チン経口投与によって、皮疹や骨の痛みが消結果、ビオチン欠乏との直接的な関連ははっ

失するばかりでなく、血糖値も低下し、糖尿きりしていませんが、ヒトにおいては脂漏性病に対してもビオチン投与の効果が見られて湿疹や脱毛などの皮膚症状、易感染性およびいます。

神経炎が知られています。最近の報告では、

実際に、インスリン非依存型糖尿病患者に妊娠の経過に伴ってビオチンが低下すること

ビオチンと整腸剤の併用投与を続けたところ、が示唆されています。また、動物実験ではあ全員の血糖値が正常範囲に下がってきます。

りますが、母体のビオチン欠乏によって胎児

またインスリン依存型糖尿病患者でも、ビオに形態異常が誘発されます。

チン投与によって血糖値の正常化が見られてビオチンの代謝と関連している酵素として、います。ビオチンの作用機序については明ら

ビオチニダーゼがあります。この酵素は、消かではありませんが、ビオチンが糖代謝に関化管内でタンパク質と結合しているビオチン

与していますので、ビオチン投与によって糖を遊離させる働きを持っています。また、担代謝が亢進し、血糖値が低下したものと示体タンパク質として、ビオチンの吸収や輸送唆されています。

に関与しています。このようなことから、カルボキシラーゼやビオチニダーゼに障害がある場合にもビオチン欠乏症状がみられます。

３．乳児とビオチン
乳児において、ミルクアレルギーや先天性

生鶏卵を長期間大量に摂取している時にみら

代謝異常症などの場合、治療用特殊ミルクがれる「卵白障害」もビオチン欠乏によるもの

用いられます。しかしながら、わが国では、であります。このことから、ビオチンは、ビビオチンが食品添加物としていまだに認可さISSN 0913‑1175

損によるものが含まれています。
90
80

５．サプリメントとしてのビオチン

70

人

60

数

50

欧米では、ビオチンが身近な食品やビタミン剤に利用されています。その必要性が多くの人々に認められています。わが国では、食品添加物として認可されていないため、サプリ40

メントとして使用されていません。これは毒性があるためで

30

はなく、ビオチンの栄養学的な重要性が十分に理解されてい20ないためです。その証拠に、皮膚疾患の治療薬としては認め10られています。

0
0.75

図

1

1.25

1.5

1.75

2

2.25

2.5

2.75

3

第六次改定日本人の栄養所要量において、ビオチンの所要

血清中ビオチン（ng/ml）

量が初めて策定されました。所要量は、成人で1日当たり30

糖尿病精密検査該当者における血中ビオチン分布（基準値 1.6‑3.7 ng/ml）

μgであります。また健常者ではありませんが、ビオチンのれていないために、食品にビオチンを加えることができません。
このため、現在使用されている粉ミルクや治療用特殊ミルクには添加されていません。とくに、治療用特殊ミルクでは、精製した原料が使用されているために、ビオチンがほとんど含まれていない製品があります。現在市販されている粉ミル
クのビオチン量は平均1.04μg/100kcalであり、治療用特殊
ミルクでは平均0.45μg/100kcalであります。これは、FAO/WHO（国際連合食糧農業機関）の推奨値1.5μg/100kcalより、非常に低い値であります。このことは、わが国ではこれ
らの粉ミルクを哺乳している人工栄養児でビオチン摂取量が十分でないことが懸念されます。
最近、アトピー性皮膚炎の患者で血清ビオチン濃度が半分以下に下がっていることが報告されています。またミルクア
レルギーと診断された乳児を治療用特殊ミルクで哺育しているとおむつかぶれ様発疹と眼や口の周囲に紅斑が見られてきます。この患者にビオチンを投与しますと、発疹などは消失します。このようなことから、アトピー性皮膚炎の発症にビオチンが関与していることが指摘されています。ベビーフー
ドのビオチン含有量は0‑58.5μg/100gの範囲にあります。一般に、穀類、肉類を使用した食品ではビオチン含有量は高い値でありますが、果汁飲料類や乳製品を主体としたおやつ類
では低値であります。まったく含まれていない食品もみられます。
一般、乳児では食事に多様性がないことや、粉ミルクのビ
オチン量が少ないことや消化管の機能が未熟でビオチンの産大量（10‑100mg）投与による副作用は見られていません。このため、許容上限摂取量は決められておりません。しかしながら、五訂日本食品標準成分表に葉酸やビタミンB12が新たに加わりましたが、ビオチンはいまだ収載されていません。
わが国において、2001年4月に保健機能食品が制度化され、栄養機能食品と特定保健用食品が明確にされました。栄養機
能食品としては、ビオチンを含めた12種類のビタミンと2種類のミネラルの表示基準や規格基準が決められました。ビオチンの成分規格をみますと、上限値が500μgで、下限値が10μgであります。また、栄養機能表示として、「ビオチンは、皮膚や粘膜の健康維持を助ける栄養素です。」が認められています。ビオチンは、上述しましたように、皮膚の健康と密接な係わりを持っていますので、ビオチンサプリメントの有用性が期待されます。

６．最後に
一般に、ビオチン欠乏症は存在しないと思われています。
しかし、潜在性あるいは不顕在性のビオチン欠乏が存在している可能性があります。また難治性のアトピー性皮膚炎や糖尿病がビオチン不足によって憎悪されている可能性が示唆されています。しかし、ビオチンの生理機能については、十分に解明されているものではなく、さらなる研究の発展が必要であります。今回ビオチンが食品添加物として認可されるのを機に、ビオチンの重要性について再認識されるとともに、新しい研究成果を取り入れたビオチンサプリメントの利用が期待されます。

生や吸収が少ないことにより、ビオチン不足になることが心配されます。ビオチン不足になると、皮膚の形成が障害され、外的刺激を受けやすい状態になっています。このため、乳児におけるビオチンの摂取量には十分に注意する必要があります。

４．ビオチン代謝異常症
アトピー性皮膚炎と診断され、５年以上軽快することがな
い症例があります。このような症例には、ビオチニダーセ活性の低い患者が3‑4%見出されています。酵素活性の低下のみ
でなく、ビオチン値も健常者の10%以下であります。しかし、参考）各国におけるビオチン摂取量の比較
文 献

μg／日

'78 Hoppneら'82 Bul & Buss
'86 Murphy & Calloway'88 Lewis & Buss
筆者ら

62
60
35.5
39.9±26.9
35‑70
37.2

カナダ食事調査
食事分析値
イギリス食事記録
アメリカ（18‑24歳女性）
食品から算出
健常成人（東北地区）

栄養所要量（AI)30

成人（日本、アメリカ）

ビオチン（5mg/日）を投与すると、顔面の湿疹は消失します。
このように、難治性のアトピー性皮膚炎の中には、ビオチン
関連酵素であるビオチニダーゼやカルボキシラーゼの欠アルギニンとビタミンEの抗酸化作用（S.Wallnerら, Eur. J Clin. Invest.2001, 31, 98‑102より）
L‑アルギニンは動物試験ならびにヒト試験においてアテロー

L‑アルギニンとビタミンEは、異なる酸化作用を銅誘導の酸

ム生成を減らすことが見出されており、その重要な生成ステッ化について示した。ビタミンEは酸化までのラグタイムの増加

プである血小板凝集あるいは単球（白血球）の血管付着に影響を起こし、アルギニンは伝播率（ｔ1/2）にのみ影響した。双を及ぼす。従来これはアルギニンがNO（一酸化窒素）の前駆体

方の効果を同時に持つことはなかった。

であり、NOの産生増加が血管内皮の機能の改善によると信じられてきたが、最近我々は、外部から摂取されたアルギニンが、体内の過酸化物消去の作用と細胞が介在するNOの崩壊を遅らせること、銅存在下でのリポタンパクの酸化を低下させることを示した。
また、ビタミンCやビタミンEも血管内皮の機能改善やアテロー
ム生成の抑制をしており、アルギニンのNO産生だけでなく、そビタミンE（15μM)とアルギニン（0.8mM）の効果
ビタミンE単独
t1/2（分）有意な変化なし
ラグタイム
38±6（コントロール）⇒ 72±4 (分) (p<0.01)
ビタミンE + アルギニン
t1/2（分）28±5(ｺﾝﾄﾛｰﾙ) ⇒ 121±9 (分) (p< 0.001)
38±6(ｺﾝﾄﾛｰﾙ) ⇒ 68±8 (分) (p< 0.01)
ラグタイムの抗酸化効果もこの効果に関与しているものと考えられる。
すなわちアルギニンの抗酸化作用はアテローム性動脈硬化への抵抗作用の一部を担う可能性をもつものであり、その抗酸化作
用はリポタンパクの酸化モデルにおいて特徴づけられる。また
ApoB‑100は（LDL(低比重リポタンパク)の主要なタンパク）に銅による酸化誘導への効果
アルギニン
ｔ1/2（分)：38±5（0ｍM）⇒335±45 (3.2ｍM）*N‑アセチル−アルギニンでは変化なし。
ラグタイムの変化： 有意な変化なし。

対して、銅イオンは特殊な飽和状態で結合することによってLDLの酸化開始機序に関与している。この酸化開始の場所から

銅誘導の酸化とは対照的に、L‑アルギニンはAAPH誘導のリ

フリーラジカルは粒子表面の相互の脂質相互間移動の結果とし

ポタンパク酸化のタイムラグを増加させたが、酸化伝播率(て、脂質層に浸透・伝播していくと考えられる。

ｔ1/2)は逆に高濃度でも効果はなかった。N‑α‑アセチルアル

蛍光プローブを使って血清中のリポタンパクをモニターしな

ギニンでは何ら抗酸化作用は示さなかった。

がらL‑アルギニン、N‑α‑アセチルアルギニン、ビタミンEとアルギニンの組合せによる抗酸化作用を銅(CuSO4)あるいはAAPH( 2,2'‑Azobis(2‑amidinonpropane) hydrochloride)によるフリーラジカルの発生後に測定した。銅により誘導されたリポタ
ンパク酸化に対する伝播率はL‑アルギニンでは投与量に応じてAAPHによるLDL酸化誘導への効果
アルギニン(0 ⇒ 3.2mM)
ｔ1/2（分)：72±11（0ｍM）⇒ 119±19 (3.2ｍM）*N‑アセチル−アルギニンでは変化なし。
ラグタイムの変化：85±12⇒ 178±19 (p<0.01)

増加したが、N‑α‑アセチルアルギニンでは増加しなかった。
銅誘導によるリポタンパク酸化の伝播については、蛍光濃度の低下によって酸化されたことを意味するが、これに要する時間について全体の1/2に達するまでの時間（ｔ1/2）はL‑アルギ
ニンでは投与量に応じて増加したが、N‑α‑アセチルアルギニ
ンでは増加しなかった。
図 50μM CuSO4誘導の血中リポタンパクの酸化の蛍光濃度の低下による測定

ビタミンE単独のラグタイム増加から見て、ビタミンE＋アルギ
ニンの組合せによる効果は相加効果であるといえる。
ビタミンE（15μM)とアルギニン（0.8mM）のラグタイムへの効果
ビタミンE単独
ラグタイム
85±12（コントロール）⇒ 128±19 (分) (p< 0.05)
ビタミンE + アルギニン
ラグタイム
129±15(ｺﾝﾄﾛｰﾙ) ⇒ 168±15 (分) (p< 0.01)100%

これらの試験は、L‑アルギニンのNO供与体としてのメカニズ
蛍光濃度

ム以外のアテローム性動脈硬化への抵抗性の証拠を示した。さ50%らにこの試験でアルギニンのNO供与体以外の抗酸化効果はα‑ﾗｸﾞﾀｲﾑ

0%

0

ｔ 1/2

アミノ基が関係する効果であることが示された。

時間（分）アミノ酸の基礎知識
たんぱく質は私たちの体の臓器や筋肉などの細胞、ホルモンや酵素を形成する重要な成分で、体重の約20％を占めます。自然界ではおよそ500種類のアミノ酸が発見されていますが、このうち20
種類のアミノ酸の組み合わせで10万種類にもおよぶタンパク質が構成されています。
20種類のアミノ酸の中で、他のアミノ酸から体内で合成して不足を補うことができる11種を非必須アミノ酸、食事から摂取することが不可欠である9種類を必須アミノ酸とよびます。
体内では、たんぱく質に再合成されたアミノ酸のほかに、細胞や血液中などに蓄えられているア
ミノ酸もあります。 これらは遊離アミノ酸とよばれます。実際、非必須アミノ酸を含む多くの遊離アミノ酸は私たちの生体を維持するために、きわめて重要な役割を担っています。

必須アミノ酸

非必須アミノ酸

メチオニン
トリプトファン
イソロイシン
スレオニン
フェニルアラニン
リジン
バリン
ロイシン
ヒスチジン

グリシン
グルタミン酸
チロシン
アラニン
アスパラギン
プロリン
アルギニン
グルタミン
セリン
アスパラギン酸
システイン

若い女性によるビタミンB6摂取と血中B６類縁体、血中アミノ酸濃度との関係（Soonら, Am J Clin Nutr 1992; 55: 865‑872 より）
ピリドキサール5'‑リン酸（PLP）はアミノ酸の多くの代謝における補酵素でありアミノ酸の吸収、輸送にも役割を演じていると考えられる。本研究は大量投与（27mg/日）の塩酸ピリドキシン（PN‑HCｌ）を2週間１０人の健康な若い女性に投与したときの血中PLPと血中アミノ酸濃度への効果を調べたものである。

試験内容とその結果
表１ 血中ビタミンB6ビタマーと4‑ピリドキシン酸のビタミンB6の短期間摂取による変化 (nmol/L)
B6ビタマー（B6同一機能類似体）
投与前
投与7日後
投与14日後
血中PLPは当初45±2nmol/L
PLP（ﾁﾛｼﾝｱﾎﾟﾃﾞｶﾙﾎﾞｷｼﾗｰｾﾞ法）
45±2
377±12§ 429±16§であったが、７日間の投与でPLP（HPLC法）
57±7
424±40§ 455±47§377±12nmol/Ｌに上昇した。
4‑PA
21±4
108±13* 113±13
**
PMP
3±1
2±1
2±0
PN‑HClの投与期間中、PLPの
PL
16±4
77±10
*** 117±18§,∫血中定常濃度レベルは維持さ
PN
13±3
11±1
§§ 21±3
§§,∬
れた。
PM
4±3
7±3
8±2
§
§
合計 （PLP（HPLC)＋PMP+PL＋PN+PM）
93±11
521±42604±53投与前との差異：§：ｐ＜0.0001、*：ｐ＜0.002、**：ｐ＜0.004、***：ｐ＜0.001、§§：p<0.01
投与7日後との差異：∫：ｐ＜0.05、∬：ｐ＜0.005

表２

高濃度ビタミンB6の短期投与による血中アミノ酸濃度
投与前
投与7日後
フォスフォセリン
12±3
16±3
§
尿素
4421±508
5108±1145 *アスパラギン酸
4±１
5±1*
グルタミン酸
51±17
35±14
§
グルタミン
971±1821127±148*
アラニン
369±97451±107*
α‑N‑酪酸
20±5
32±6
**
システイン
20±3
29±5
**
メチオニン
26±4
30±4
*
イソロイシン
65±9
74±8
∫
チロシン
62±9
73±12
∬
アルギニン
71±20
110±23§§

投与14日後17±3§
5198±444
*
4±1
*
27±12
§
1023±97*440±128
*
32±3
**
30±4
**
26±3
*
62±6
62±8
103±24§§

血中のグルタミン酸濃度は７日〜
１４日で有意に低下する一方、α−アミノＮ−酪酸、アラニン、システ
イン、アルギニン、フォホセリン、尿素は上昇した。

投与前との差異§：ｐ＜0.005、*：ｐ＜0.05、**：ｐ＜0.0001、∫：ｐ＜0.01、∬：ｐ＜0.02、§§：ｐ＜0.00１

濃度変化のなかったアミノ酸：タウリン、ハイドロキシプロリン､スレオニン､セリン､アスパラギン､プロリン､
グリシン､ シトルリン､ バリン､ ロイシン､ フェニルアラニン､ トリプトファン､ リジン､ ヒスチジン
表３

血中アミノ酸のビタミンB６の高濃度摂取による変化

総必須アミノ酸（μM/L）
総アミノ酸（μM/L）
必須アミノ酸/総アミノ酸比率
分岐鎖アミノ酸（μM/L）
芳香族アミノ酸（μM/L)
含硫アミノ酸（μM/L)
投与前と有意に差異あり

投与前
投与7日後
966±331078±383072±1413525±1270.30±0.0１ 0.32±0.01
394±14455±21
175±6
193±8
46±2
59±3

§
§
§
§
*

投与14日後969±33**3217±125
0.31±0.01
415±11
§
170±5
**
56±2
*

§：ｐ＜0.05、*：ｐ＜0.01、**：ｐ＜0.05

考 察
我々の試験では、若い女性でのビタミンB6欠乏は血中グリシン、セリン、グルタミン酸、α‑アミノ‑N‑酪酸の上昇と、アラニン、システイン、アルギニンの低下が伴っておこっていた。他の論文での男性のB6欠乏とアミノ酸濃度の報告からも、B6の欠乏は一時的ないくつかの血中アミノ酸濃度がそれらのアミノ酸の組織間の再分配意かあるいは分泌によって起こることが示唆される。ビタミンB6の欠乏においてグリシンとセリンの空腹時の血中濃度が上昇することは組織のこれらのアミノ酸の吸収がビタミン欠乏によって阻害されているからかもしれない。事実、ビタミンB6は、いくつかのアミノ酸の小腸での吸収を刺激することが判明しており、その欠乏で吸収が低下するともいえる。ビタミンB6は、遊離アミノ酸のさまざまな非酸化的分解と異化に絡む酵素反応の補酵素である。30mgの塩酸ピリドキシンの欠乏時の投与は体内の血中の遊離アミノ酸濃度の一時的な増加とその後の低下を伴った。血中アミノ酸濃度の変化はB6摂取の時間に依存して変化するようにみえる。 観察される尿素の上昇はタンパク代謝あるいはアミノ酸代謝が加速されたことを示しているといえる。

ビタミンE摂取研究における安全性データ（The Established Safety of Supplements of Vitamin E and C: The Scientific Evidence Nov.15, 2002 CRN より）

文献

対 象

ビタミンE 投与量

期 間

安 全 性

1

冠動脈硬化症の症状がある者 36名

3,200 IU/日

9週間

副作用なし

2

心疾患患者 75名

200 mg/日

4‑6週間

副作用なし

3

健常者 30名

800 IU/日

16週間

副作用報告なし

4

糖尿病患者 25名

2,000 IU/日

6週間

副作用なし

5

男性喫煙者(50‑69歳)
29,133名

50 mg/日

5‑8年間

出血性卒中の発症増加と虚血性卒中の発症低下（統計的有為差は報告なし）

6冠動脈硬化症の症状がある人

400または
800 IU/日

平均510日間

悪影響が観察されたため0.55％の人が中断
摂取群と対照群では差なし

7

健常者 88名

60‑800 IU/日

4ヶ月間

副作用なし

8

パーキンソン病患者
800名

2,000 IU/日

8.2年間

副作用報告なし

9

心臓発作発症患者
11,324名

300 mg/日

3.5年間

副作用報告なし

10心血管系疾患リスク保持者 9,541名

400 IU/日

平均4.5年間

副作用報告なし

11

血液透析をしている
心血管系疾患患者 196名

800 mg/日

平均519日間副作用報告なし

12

喫煙者･非喫煙者
男性・閉経後女性 520名

91 mg/日

3年間

副作用なし

13

AMD患者・失明者
3,640名

400 IU/日

平均6.3年間

抗酸化ビタミンにより肌の褐色が増加

14

血管系疾患または糖尿病患者 732名

400 IU/日

平均4.5年間

副作用なし

15

心血管系疾患発症
リスク保持者 4,495名

300 mg/日

平均3.6年間副作用なし

16

健康な高齢者 1,193名

500 IU/日

4年間

副作用なし

文 献
1) Andersonら,Am J Clin Nutr 1974; 27: 1174‑1178
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ダイエタリーサプリメントに関する研究（Annual Bibliography of Significant Advances in Dietary Supplement Research 2001 より)
米国立健康研究所（NIH: National Institutes of Health）の栄養補助食品室（ODS: Office of Dietary Supplements）
では、2001年の科学誌に掲載されたダイエタリーサプリメントの分野における研究の中から、重要な25題を選択しまとめた"Annual Bibliography of Significant Advances in Dietary Supplement Research 2001"を発行した。その中から2例を紹介する。

B群ビタミンとホモシステイン

血清カロテノイドと乳がん（Low dose vitamin B6 effectively lowers fasting
plasma homocysteine in healthy elderly persons who
are folate and riboflabin replete; Am J Clin Nutr,
2001, 73:759‑764）（Serum Carotenoids and Breast Cancer; Am J
Epidemiol 2001;153:1142‑1147）
カロテノイドは抗酸化機能によりがん予防の働きがあ

加齢により血中ホモシステイン増加とビタミンB6の低下がることが示唆されている。果物・野菜の適切な摂取はガン

起こり、心血管系疾患のリスクが増加する。この研究は葉酸、発症を防御することが証明されている一方、乳がんについリボフラビンまたはビタミンB12を充足させた状態の高齢者にては明確な証拠はない。本研究は、乳がんの病因と、果物

おいて、ビタミンB6がホモシステイン値に影響を及ぼすか否・野菜やカロテノイドサプリメント摂取の指標となる血中かを観察した。B群ビタミンを充足させるために、健康な22名

バイオケミカルマーカーとの関連を研究した。 ルテイン、の成人（62〜80歳）に、リボフラビン1.6mgを12週間投与し、ゼアキサンチン、β‑クリプトキサンチン、リコペン、α‑

続いて葉酸400μgおよびリボフラビン1.6mgを6週間投与した。

カロテン、β‑カロテンなどの血中カロテノイド濃度を、

ビタミンB12欠乏者はいなかったため、ビタミンB12サプリメ

乳がん歴のない270名の女性と乳がん歴のある270名の女性

ントは投与しなかった。その後ビタミンB6を1.6mgまたはプラで比較した。その結果、ルテイン、β‑クリプトキサンチ

セボを12週間投与し、リボフラビンと葉酸の摂取も継続して

ン、α‑カロテン、β‑カロテン値の低値と乳がんリスクのいた。葉酸摂取により空腹時血中のホモシステインは19.6％

増加との関連が観察された。血中β‑カロテン濃度を4分位低減し、ビタミンB6摂取ではさらに7.5％低減した。これらのにすると、最低群の乳がん発症リスクは最高群の2倍であ

結果から、B群ビタミンにビタミンB6を追加摂取することによった。この観察的研究は食品またはサプリメントからのカり血中ホモシステインをさらに低下させ、高齢者における心ロテノイド摂取が低い人は乳がんリスクが増加する可能性

血管系疾患を防御することを示唆している。

があることを示唆している。

表

オッズ比

ビタミンB6摂取前後の血中ホモシステイン濃度
摂取前

摂取12週間後血漿ﾎﾓｼｽﾃｲﾝ（μmol/L）

9.90±3.03

9.16±2.34

血漿PLP（nmol/L）

26.2±17.6

47.4±29.7

血清葉酸（nmol/L）

36.6±10.945.9±20.2

血清ﾋﾞﾀﾐﾝB12（pmol/L）

269.5±44.0

267.2±51.5

2

1

1
2
3
4
血清β‑カロテン濃度（4分位）

図

血清β‑カロテン濃度と乳がん発症リスクとの関係お知らせ

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ビタミン広報センター（略称：VIC）は現在ロシュ・ビタミン・ジャパン（株）を母体として活動しております。この度、ロシュ・ビタミン社の事業がライフサイエン
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め、健康・栄養関係者の皆様に対し、科学的に基いた最新情報の普及活動を継続していく所存ですので、今後ともご指導・ご鞭撻のほどよろしくお願い申し上げます。

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