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県民のみなさまが自らの健康管理を行いやすい環境づくりの一環として、これまで「栄養成分の表示」のみだった「外食栄養成分表示協力店」を、野菜たっぷりメニューや低カロリーメニューなど、「健康に配慮したメニューの提供」や、半量サイズの選択や野菜のおかわりができる「健康に配慮したサービスの提供」などの取組を行っているお店も「健康づくり支援店」として指定が受けられるよう全面リニューアルし、平成19年3月からスタートしたものです。
飲食店などを利用する方に、健康に配慮した「情報」「メニュー」「サービス」の提供などを行い、食生活の面から県民のみなさんの健康づくりを支援するお店として、県または新潟市が指定します。
また、平成20年７月からは、禁煙・分煙対策に取り組み、「健康に配慮した空間」の提供を行っている飲食店も、「健康づくり支援店」として指定が受けられます。

「健康づくり支援店」に指定されたお店にはステッカーおよび支援マークが交付されます！

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県民１人１日当たり米類摂取量の年次推移

（ｇ）
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昭和４０

43

46

49

52

55

58

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平成１

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7

10

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51― 51 ―
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52― 52 ―‫ޣ‬ෳ⠨‫ޤ‬
ライフステージに応じた食育活動を地域でつなげていきましょう。
 食育は子どもから大人まで全ての県民が関わっています。
 特に、子どもに対する食育は、子ども自身が生涯にわたり健康で豊かな人間性を育んでいく
基礎となることからより重要です。子どもの成長にあわせた食育の取り組みを地域のなかでつなげていきましょう！


53― 53 ― Ჭ ૼ๽Ʒ᫢ǛဃǈЈƢᠾ௎൦ငಅǁƷྸᚐ ૼ๽Ʒᐯ໱࿢‫ؾ‬ƱᛦԧƷƱǕƨᠾ௎൦ငಅǍᝅƔƳᠾ௎൦ငཋƴ‫ݣ‬ƢǔྸᚐǛ ขǊǔƨǊŴჄϋᠾ௎൦င᝻เǛ෇ဇƠƨ᫢Ꮛܱោ෇ѣƷ‫᧏ޒ‬ŴჄငᠾ௎൦ငཋƴ ᧙Ƣǔऴ‫إ‬੩̓Ǎ 24 ෇ѣŴ࿢‫ؾ‬ƱᛦԧƷƱǕƨᠾ௎൦ငಅƷਖ਼ᡶŴჄငᠾ௎൦င ཋƷ̓ዅȷෞᝲƷਘ‫ٻ‬ŴဃငᎍሁƱෞᝲᎍƷ˳᬴ʩ්Ʒਘ‫ٻ‬Ǜ̟ᡶƠǇƢŵ
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先人の知恵！ 郷土料理を伝えていきましょう！！
新潟県は南北に長く、それぞれの地域には多彩な郷土料理があります。
みなさんの地域の郷土料理を調べてみませんか？

（出典：南魚沼地域の郷土料理、新潟県南魚沼地域振興局・新潟県食生活改善推進委員協議会南魚沼支部）

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