P a s c o のめざすもの

Pasco CSR 報告書 2007

認定番号206

編集方針
このたびＰａｓｃｏでは、
はじめてCSR報告書を発行いたしました。
この報告書の制作にあたっては、社内でプロジェクトチームを組織して検討を重ねてまいりました。従業員一人ひとりの仕事に対する姿勢や想いを掲載し、Pａｓｃｏのめざすところを感じてもらえるような、社員の顔が見える報告書となるよう心がけました。
この報告書によって、より一層Pａｓｃｏをご理解いただければ幸いです。
今後も、みなさまからのご意見を真摯に伺いながら、事業活動に反映させていきたいと考えております。
◆対象期間2006年9月1日〜2007年8月31日の実績を中心に掲載しています。
一部にこの期間前後の取り組み内容を含みます。

◆対象範囲
この報告書は、敷島製パン株式会社（Pａｓｃｏ）を対象範囲としています。
次回以降に発行する報告書は、グループ関連会社も含めて作成していく予定です。

◆参照ガイドライン
環境省「環境報告書ガイドライン2003年度版」
GRI「サステナビリティ・リポーティング・ガイドライン2002」
次回以降に発行する報告書は、各ガイドラインに沿ってさらに充実を図っていく予定です。

◆次回発行予定
2008年11月を予定しています。

会社概要
名

称

敷島製パン株式会社

本社所在地

名古屋市東区白壁五丁目3番地 〒461- 8721

事 業 内 容パン、和洋菓子の製造、販売

創業

1920年6月（大正9年6月）

資

本

金

18億円

売

上

高

1,489億円

従 業 員 数

4,047名工

国内に13工場（子会社3工場含む）

場

数

事 業 所 数

国内40事業所

販売店舗数

49,600店

取 引 銀 行 （株）みずほ銀行、（株）三菱東京ＵＦＪ銀行※各数値は2007年8月末現在あるいは2007年8月期

事業概要

製パン・製菓事業

冷食事業■製パン部門

■製菓部門

パンや洋菓子の焼きたての味わいを、いつ

1920年（大正9年）の創業以来、製パン部門

当 社 の 菓 子 製 造 の 歴 史は、創 業まもないでもお楽しみいただけるよう、Pascoでは早は一貫して事業の中心であり続けてきました。

1922年（大正11年）にさかのぼります。
1929

くから冷凍生地による「ベーカリーシステム」

長い伝統に培われた技術力と、常に新しい

年（昭和4年）には和菓子分野へも進出し、の 開 発 に 注 力してきました 。冷 凍 生 地 の価値づくりを指向するチャレンジ精神は、
数々

幅ひろいニーズに柔軟にお応えすることが生産拠点としては、1988年（昭和63年）にのロングセラー商品を生み、食事用 パン

できる製造体制を確立しました。上質の餡と

国 内 初 の 冷 凍 生 地・洋 菓 子 専 門 工 場 を市場で「超熟 R 」シリーズがNo.1のシェア

皮が独特の風味を醸し出す「なごやん」
は、
名

神戸に、1996年（平成8年）には米国オレを獲得するなど、トップメーカーの自負と誇古屋を代表する銘菓として親しまれています。

ゴン州ポートランドに、日本の製パン会社

りをもって事 業を展 開しています。2 0 0 3

では初の大規模冷凍生地工場を稼動させて

年（ 平 成 1 5 年 ）9月には、それまで中部以います。
これらの工場で生産される高品質

西では「シキシマ」、関東地域では「Pasco」

な冷凍生地や食材は、Pascoが展開するで親しまれ てきたブランドを『 P a s c o 』にベーカリーショップはもちろん、食品産業界統一。新たな決意で事業に邁進しています。

全般へひろく供給されています。

グループ会社の事業
ベーカリー事業

米飯事業

手軽に本格的な焼きたてパンや洋菓子が味わ

近年では弁当や惣菜を持ち帰る中食の需要

小麦の集散地である米国オレゴン州ポートラ

える「ベーカリーショップ」を、全国に展開してが増す傾向にあります。そうした多彩な需要

ンドに、Pascoは日本の製パン会社として初います。
また、素材にこだわった本格的なフラに対 応するため に、米 飯 事 業 にも意 欲 的 にめての大規模冷凍生地工場を建設。米国内

ンスパンを提供するカフェベーカリー「PAUL」

取り組んできました。製パン・製菓事業で培わのみならず冷凍生地の日本向け輸出ビジネを各地へ出店しています。

れた「おいしいものづくり」のノウハウは、弁当、スを展開しています。
このほかにも、香港にお寿司、おにぎり、惣菜など、さまざまな分野のいてPanashブランドのベーカリーの展開や、

食 品 開 発 にも応 用され 、食 文 化の 可 能 性を台 湾 で は 現 地 企 業との 合 弁 による G i n o

ひろげています。

海外事業

Pascoブランドでのベーカリーの展開、また、
インドネシア、韓国、中国においても現地製パン会社への技術指導をしています。

トップコミットメント

経営理念の実践こそ、
Pasco の CSR です。

社会のみなさまに信頼され、ファイナル・バリューとは、より安全で安心な製品づくりを通して認められるために。

豊かなライフスタイルを提案するものです。たとえば、添加物を

1920年に創業して以来、Pascoはパンを核とした食関連事業に極力使わない製品や健康志向の製品を提供することで食の改善

徹し、時代ごとに求められる商品をお届けし、日本人の食生活にをめざしたり、家族一緒にパンを食べる楽しいシーンを創造します。

貢献しています。
こうした事業活動のなかで、私はPascoのCSR

トータル・プロセスとは、事業の効率性を向上させるためのものです。

（企業の社会的責任）とは、社会に信頼され、存在意義を認めていコストや資源といったさまざまなロス・ムダを減らすために設備をただくための取り組みであると考えています。その原点は「ひろく改 善したり、包 材の 見 直しなどに取り組 み 、環 境 負 荷を低 減し、

ひとびとの健康と美に貢献する」という経営理念の実践であり、その持続可能な社会の実現に貢献します。

根底には「金儲けは結果であり、目的ではない。事業は社会に貢献

この2つのベクトルに沿ったイノベーションの積み重ねが、これするところがあればこそ発展する」という創業の精神が流れています。

からの安全・安心・信頼となり、私たちのチャレンジ、夢の実現に

ここ数年、食品業界は不祥事が続き、食の安全・安心に対する関心つながると考えています。

はますます高まってきました。
また、食品業界に限らず、企業の社会的責任が今まで以上に問われています。
このような時代のなかで、一人ひとりが同じ目線で私は創業の精神をあらためて大切にしていきたいと思っています。

コミュニケーションを大切にします。

これからの安全・安心・信頼のために、従業員一人ひとりが何を今回はじめてCSR報告書を作成し、Pascoの取り組みや将来にどう取り組んでいくのか。めざす方向のベクトルを時代と合わせ、向けた想い・姿勢を社外・社内に公開することにしました。それと全社一丸となって、さらにパートナーとなるお取引先さまや協力

ともに従業員一人ひとりがCSRに対する理解をより深め、取り組み

企業さまとともに、最後まで徹底して取り組んでいくことが、結果とをひろげていくきっかけにしたいと考えています。

してPascoが社会から認められることにつながると考えています。

これからもPascoは、みなさまと同じ目線で、コミュニケーションを大切にしながら事業活動を行っていきます。そして、飽食といわれる

チャレンジ、夢を実現するために時代のなかで、健康と美につながる食生活にいかに貢献していく

イノベーションを積み重ねていきます。

かを考え、取り組み、社会的責任を果たすことを約束します。

私たちは常にPascoの商品をご利用いただく生活者のみなさまの

私たちのCSR報告書は、今スタートラインに立ったばかりです。

立場で、おいしさを進化させるためのイノベーション（革新）に取り試行錯誤の部分もありますが、今後はCSRの取り組みをサポート

組んでいます。
このイノベーションの道筋には、ファイナル・バリュ

する専門組織を設置して、報告書の内容充実も含めて活動がよりーとトータル・プロセスという2つのベクトルがあります。

よいものになるよう努力を続けていきます。

2007年11月
代表取締役社長

経営理念

Pascoは常に先見性と創造性をもってひろくひとびとの健康と美に貢献しますPascoがパンづくりを始めてから87年。

Pascoのその歴史と伝統は、
おいしい製品をつくるための努力と、チャレンジ、夢。

イノベーション（革新）の積み重ねによるものです。
これからも、チャレンジし続け、夢を持ち続けるPascoであるために。
すべての事業活動のなかで意欲的にイノベーションに取り組み続ける。
それが、Pascoの決意です。

PascoのＣＳＲは、経営理念そのものです。
Pascoは、経営理念の実践こそが、社会的責任を果たしていくＣＳＲ
活動の原点だと考えています。私たちの製品をご利用いただく生活

経営理念

Pasco は常に先見性と創造性をもってひろくひとびとの健康と美に貢献します

者のみなさまの立場に立って、意欲的にイノベーションに取り組み、
チャレンジ、夢を追い続けます。
〈Always Basics〉

合言葉は「 A l w a y s B a s i c s 」。

基本

Pascoの従業員一人ひとりは、Always（いつでも、
これからもずっと）、

あたりまえのことをあたりまえに食のBasics（ 基本・基準）に立ち返りながら、「 健康と美」に資する製品をつくっていく決意で、仕事にあたります。合言葉は「Always
Basics」―創業の精神を忘れず、明日へ大胆に挑戦し続けます。

生活者視点

イノベーション

お客さまの声に耳をかたむけて

不断の努力でおいしさの進化を

常に明日をみつめて。
「 永続的発展」の軸となるのはイノベーション。
Pascoはチャレンジ、夢のためのイノベーションに取り組んでいます。
その基盤となっているのは、常識と従業員、適正利益。そして、同じ目線でのコミュニケーションを大切にすることです。

同じ目線で（eye to eye）コミュニケーション

めざすもの

従業員同士はもちろん、トップも従業員と同じ目線をもつことを大切にしています。さらに、すべての従業員がお客さま、お取引先さま、その他のステークホルダーと同じ目線をもつことで、より深いコミュニケーションを実現していきます。

サプライチェーン・
スチュワードシップ ※

チャレンジ
＆
夢

コミュニケーション

イノベーション
社内の意識

社会への意識常識（コモンセンス）
従業員
適正利益

家族
投資

大切にしていること Pascoは、チャレンジ、夢に向けたイノベーションのために、常識、従業員及び適正利益の3つを大切にします。
●常識／従業員同士はもとより、お客さまやパートナー企業、地域のみ
なさまなど、
ステークホルダーとのコミュニケーションを図ります。常識をもって相手と同じ目線で対話し、さまざまな方の声をよく聞き、Pascoの考えを伝えます。
●従業員／働きがいのある職場づくりに努め、従業員とその家族の生活を支えていきます。

●適正利益／生産プロセスや人材、設備の充実・強化のために適正利益を確保し、積極的に投資をします。

※Pascoにおけるサプライチェーン・スチュワードシップ
製品の開発から調達、製造、配送・販売といった一連の業務のつながりにおいて、自社のみならず、
お取引先さま、協力企業さまなどパートナーとなる企業さまと連携しながら、Pascoが最後まで責任をもって事業を展開し、社会に貢献する姿勢。

「イノベーション」への道筋は、2つのベクトル。
チャレンジするPasco、夢を持つPascoをめざすためのイノベーと効率性をめざすものです。
これは、よりよい製品づくりには効率性

ションには、ファイナル・バリューとトータル・プロセスという2つのだけではなく、Pascoがよりよいパートナーになり、よりよいパート

道筋があります。ファイナル・バリューとは、お客さまのライフスタ

ナーのみなさまが必要だと考えているからです。
この2つの道筋

イルをより豊かにすることを目標に、単なる製品づくりではなく、に、Pascoの存在意義があります。
より多くの人にしあわせをお届け「よりよい生活」に貢献する製品づくりをめざすものです。
トータル・

し、同時により素晴らしい企業になることがPascoの役割だと考えプロセスとは、ロス・ムダ・コストの削減を目的に、パートナーシップています。

Pascoの存在意義
ファイナル・バリュー
攻め〜価値創造の取り組み〜
Pascoは、より安全で、安心した暮らしのための食品を提供します。さらに、製品づくりを通じて、豊かで楽しい食生活、ライフ
スタイルを提案していきます。

豊かで楽しい食生活（健康、ライフスタイル）

ファイナル・
バリュー
安全・安心な食品

パートナーシップ
効率性

トータル・
プロセス

ロス・ムダ・コストの削減

トータル・プロセス〜事業の効率性向上の取り組み〜
Pascoは、開発、原料調達、製造、販売といった事業全体を通じて、
ロス・ムダ・
コストの削減に取り組みます。さらに、お取引先さま、協力企業さまなどのパートナー企業さまと連携しながら、事業全体の効率性の向上を追求します。こうしたロス・ムダ・コスト削減の取り組みによって、省エネルギー・省資源、廃棄物を削減し、環境への負荷の少ない持続可能な社会の実現に貢献して
いきます。

守り
現在

未来

Pasco のこだわりのパンづくり。
いつの時代も、お客さまの視点を大切にするPascoのパンづくり。お客さまが求めているものを、パンづくりに反映させるために。
おいしさや安全、健康へのニーズに応えるために。私たちはお客さまの声をかたちにするための、努力を続けています。
Pascoのものづくりの姿勢とこだわりは、お届けする製品の一つひとつに詰まっています。

〈開発姿勢〉

Pascoの考えるものづくり〜Always Basics〜

基本
あたりまえのことをあたりまえにPascoでは「健康と美に貢献する」
を経営理念とし、お客さまの健康や美に対する関心の高さをニーズととらえ、製品開発に反映させて

生活者視点

イノベーション

います。
また、生活者の視点を大切にし、お客さまの属性（年代や家お客さまの声に耳をかたむけて

不断の努力でおいしさの進化を族構成など）や食のシーン、製品を選ぶ要因などの実態をつかみ、それぞれのライフスタイルに応じた「おいしさ追求」に努めています。

スピード

今までの技術蓄積はもちろん、新たな挑戦を積極的に行うことをニーズとシーズをいち早く

忘れず、
おいしさの進化をめざしています。

おいしさをかたちにする流れ

1マーケティング（市場調査・把握）
Pascoでは市場動向をとらえるため、現場観察とデータ分析、そしてお客さまの声を聞くことを何よりも大切にしています。

コンセプトメイキング
収集した情報を分析し、お客さまのニーズを具体的に表現します。
また、
さまざまな市場調査の結果から、カテゴリごとにラインナップ
強化策や年間取り組み事項をテーマアップし、製品企画を計画的

パスコ・サポーターズ・クラブに進めていきます。

Pascoでは2003年9月のブランド統合を機に、生活者のみなさま

2 試作と検討の声を製品やサービスの向上につなげていくために、パスコ・サポ
ーターズ・クラブを設立しました。月に1回の毎日安心して召し上がっていただけるおいしさを。

Webアンケートや臨時アンケートの他、東京・お客さまの声をかたちにしていくプロセスを大切にしています。

名古屋・大阪の3地区でグループインタビューなどを実施して会員のみなさまから意見を募り、組み立てたコンセプトから製品化するための試作を行います。
コン

製品開発やサービスに生かしています。

セプトを表現するシーズは何か、
どのような味、食感、形、色にするのかなどを検討していきます。製品はもちろん、パッケージデザイン
もあらゆる視点で試作、検討を繰り返します。

開発員による市場調査

開発員による試作と検討会

開発員自身が「製品はどのように売り場に並んで （％）
150

いるか」
「どのようなお客さまが手にとるのか」と

食パン市場規模と超熟食パンの出荷金額の推移
食パン市場
超熟食パン出荷額

いった観察眼を持ち、常に市場の動きをつかみ、有できるようにデータベース化を図っています。 50

検討会に提案します。
ここでは、試作品がお客さまの視点を持っているか、ニーズ

お客さまの気持ちになって考えることを基本とし100ています。市場の製品情報は、開発員全員が共開発員が試作と検討を繰り返し、社内のをとらえているかを吟味し、必要に応じて食パン市場は縮小傾向

（年）
03
04
05
06
07
※2002年9月の実績を100として算出

お客さまへの試食アンケート調査なども行いながら、市場投入の妥当性を図ります。

外部調査会社による調査

パネルルームでの比較調査

外部調査会社による客観的な調査結果を活用し、Pascoのカテゴリ、試作品の味、香り、食感などがねらう品質

製品の動向、位置づけを明確にすることで、発売した製品の評価をであるか 、また 他 社 製 品 や 既 存 製 品としたり、新たなカテゴリを発見することもできます。製品をお客さま比較した場合、有意差があるのかを確認

がどんな気持ちで、どんなシーンで、誰と召し上がっているのか。製品

します 。従 業 員を対 象 に味 覚 に敏 感 なの特性がきちんと伝わっているか、
お客さまが望むニーズは何か、など

パネリストを登録し、官能パネルテストの疑問をお客さまのニーズに沿う製品づくりに結びつけています。

などを適宜実施しています。

Pascoのこだわりの製品
パッケージデザインの検討

Pascoの想いを、さまざまなかたちにして、お客さまの楽しい食卓へお届けしています。

最 初 にお 客さまの 目 に映るパッケ ージ
デザインは重要なポイントです。製品を超熟 R保護することは当然ですが、過剰になら
1998年にデビューして9年の月日がないことも考えなければなりません。
また、経ち、今も進化を続けているPasco

製 品 内 容をわ かりや すく伝えるツ ー ルの代表商品です。当時、大量生産はでもあるため、パッケージではお客さまが困難といわれていた「湯種製法」を必要とする情報を正確かつ簡潔に表現

P a s c oの技 術でオリジナル化したすることを心がけています。

ことで可能になり、超熟のおいしさを売り場への展開「毎日朝ごはん」をキャッチフレーズに、ひろく提供できるようになりました。
毎日食べても飽きない超熟でおいしい

店頭では試食販売を行ったり、ビデオやＰ

朝の食卓を応援していきます。毎日

ＯＰ、レシピリーフレットなどによって、お客の食卓にあるものだからこそ「余計なものは使わない」「こむぎあじ」の実現

さまに製品情報を提供しています。お客さに今後も取り組み、お客さまのニーズ

まが売り場でより楽しく買い物ができる製に応えていきます。

品ラインナップや陳列を心がけています。

健康志向製品

3 製品設計評価

ますます関心の高まる健康志向と、経営理念である「健康と美」にお客さまのご満足のために、

食事パン類、野菜やフルーツを使ったロールパンなどで、健康をマッチした製品をお届けしています。ライ麦や全粒粉を使用した

おいしさと安全、健康にかかわる研究を重ねています。

考えるお客さまをバックアップし、食卓の幅をひろげます。

食品のおいしさは、味はもちろん、食感や香りも大きな影響を及ぼします。研究部では官能検査や、機器分析を用いて食品のおいしさを科学的に評価する取り組みを行っています。最近は食品に対する安全性が以前にも増して強く求められているため、定期的に原材料や製品の安全性を確認するための検査を行い、製品の保存性確保の研究にも力を入れています。

利便志向製品■官能検査
味 覚 に優 れ たパネリストの 評 価を解 析

毎日の食事を重視するとともに、しておいしさの特徴を把握し、製品開発に忙しい朝や間食のニーズにも応え役立てています。

■香りの評価る利便志向製品も揃えています。
小さな子どもの手でも握りやすい
ガスクロマトグラフ

食品のおいしさを左右する香りの成分を太さのスティックパン「スナックパン」
や、「十勝バタースティック」を代表分 析し、製 品 の 香りの 特 長を科 学 的 にとする袋入りの菓子パン類は、食の評価する研究に取り組んでいます。

シーンを選ばず、多様なニーズに■物性測定応えています。

パンの柔らかさやもっちり感などの食感を、機器を用いて評価しています。

昔からの定番菓子パン「クリーム■安全性の検査パン」「ジャムパン」「メロンパン」

原材料の残留農薬、保存料、重金属、環境
汚染物質など、安全性の確認分析を行っ

嗜好性豊かな製品なども、現代のトレンドをとらえた定
パンの固さ測定機

番製品として取り揃えています。

ています。

最近人気のもっちりした食感を取■保存性の検査

り入れ、食べやすくカットした「もち消費期限や賞味期限の設定を確認するために、細菌検査や製品の保存性の確認試験を実施しています。
また、製品の保存性を延長する研究にも取り組んでいます。

っとロール」、季節性を取り入れた
菓子パンシリーズなど、話題性のある製品を提供しています。

ファイナル・バリューへの取り組み

安全・安心な製品づくりのために。
毎日食べるパンは食生活の、
とてもベーシックなもの。
だからこそ、基本はまず安全・安心であること。
製品の安全・安心と品質向上に取り組むことは、
Pascoにとってあたりまえのことです。
おいしい製品を安心してお召し上がりいただけるように、
いつもまじめに、誠実に。
あたりまえのことを、あたりまえに続けていく。それがPascoの約束です。

充実した品質保証体制
Pascoは常にお客さまに安全・安心な製品を提供することを、企業活動の最も重要な柱としています。
今後もすべての工程で、安全・安心を追求していきます。

HACCP手法による管理

検査体制

パ ン・菓 子 類 は 厚 生 労 働 省 の 定 め る

食品衛生品質監督室は各工場に検査室を

HACCP承認品目ではないため国の承認

設け、製品の安全性を確認するための消費を得ることはできませんが、Pascoは1997

期限・賞味期限設定の根拠となる製品保存
細 菌 検 査をはじめ 、製 品の 安 全 性を検 証

年に業界で初めてHACCP手法による食品衛生管理を本格導入し、製造工程全体を管理する独自の手法を確立しました。2001年までに全工場にこの手法を導入し、徹底しするための製品細菌検査、製造環境の安ISO22000審査

全性を検証するための工程検査、環境検査、

品質保証の取り組み

空中浮遊菌検査を実施しています。

た生産ラインの工程管理を実践しています。

Pascoの品質保証体制は複数の部門で二重、愛知県内の刈谷工場と犬山工場は、愛知県三重にチェックし、管理体制の充実とリスクが独自に行う認定制度により、2006年より

マネジメントの徹底を実践しています。

HACCPシステム（手法）導入工場として「食品衛生管理規定」、AIB食品安全統合認定されています。さらに食品安全に関わ

基 準を取り入 れ た「 食 品 衛 生 管 理 基 準 」、る管理体制を強化するためにHACCPに「品質管理規定」、「 生産ライン別製造工程

よる食 品 衛 生 管 理の 手 法とI S O 9 0 0 1の管理基準」
に従って安全・安心な製品の開発・

品質管理マネジメントシステムの考え方を製造・品質保証活動を行っています。

取り入れた、世界共通の食品安全マネジ

社長直轄の組織である食品衛生品質監督

社長

神戸工場と本社関係6部門が2007年8月

室は、工場から独立した組織として各工場
開発本部

総務本部

に監督監と検査員を常駐させ、工場の食品

業務本部までに全 工 場 の I S O 2 2 0 0 0 認 証 取 得をめざして取り組んでいます。

食品衛生監査■品質保証体制の一部

メントシステム規格であるISO22000を、に認証を取得しました。現在、2008年8月

検査室

衛生管理状況について監督と検査を通じ
製
品
開
発
部

研
究
部

お
客
さ
ま
相
談
室

生
産
技
術
部

調
達
部

品
質
保
証
部

監食
督品
室衛
生
品
質

工場

て厳格に把握しています。同室は、年2回の食品衛生監査とその指導事項についての改善状況を確認するためのフォロー監査を実施し、監査結果を直接社長に報告します。

工場長

これらはP a s c o 独 自 の 品 質 保 証 体 制 の
グ品
ル質
ー保
プ証
ISO22000登録証（神戸工場、本社6部門）

駐駐
在在
検監
査督
員監

ひとつです。

安全な原材料の使用
Pascoでは、食品衛生法などに基づく厳しい原材料購入基準を定め、その基準に沿った安全な原材料の調達に取り組んでいます。

原材料チェック体制

現場での取り組み

利根工場
品質保証グループ

Pascoでは、「 原料規格保証書」「 原材料に本社の調達部門で安全性が認められた原

佐宗 千珠

お ける各 種 検 査 」「生産工場の品質管理

材料は、工場入庫時に原料規格保存表との「お客さまの期待に応える安全・安心を。」

状況の調査」などをもとに、厳選した原材料

整合性を確認しています。各工場の資材部

製造ラインにおける食品衛生と品質管理にを購入し、使用しています。

門では、原材料の入出庫、在庫管理などの

さそう

ちず

携わり、製造現場の責任者や従業員を支援したり、お客さまからのお問合せに対する説明

原材料に含まれる食品添加物やアレルギ

資材業務に関わる情報をシステム化してー物質の情報などはデータベース化して一元管理し、原材料由来トラブルの未然防造現場の間に立ち、いつも中立の立場で判一括管理する他、原材料の成分規格基準を止に取り組んでいます。

断するように心がけ、ときには製造現場に厳しや回答書などを作成しています。お客さまと製く意見することも…。これもお客さまの期待に定め、原材料の特質に応じて、当社研究部

応える安全・安心を維持するためです。

及び第三者機関にて分析しています。
さらに 本 社 の 調 達 部 及 び 食 品 衛 生 品 質
監督室が原材料生産工場の食品衛生管理
状況の点検を行い、原材料の安全性確保に努めています。
原材料受け入れ時のチェック

積極的な情報開示とお客さまサポート■適正表示の確保■お客さま対応フリーダイヤル■お客さま応対研修

製品表示に関しては関係法令と自主基準をお客さまからのお問合せは、
フリーダイヤル

お客さま相談室では電話応対者を対象に、「製品の表示基準」にわかりやすくまとめてで365日24時間受け付けています。

お客さま応対研修を定期的に行っています。

います。パッケ ージの 表 示 作 成 担 当 者 や

携帯電話やPHSからでもつながる体制を

基 本 的 な応 対 ス キ ルはもちろん 、知 識も製品企画・開発担当者を対象にした講習会整えています。

増 や せるように 毎 回さまざまなテー マ でを定期的に開催して知識向上を図り、お客研修を行っています。

さまのご意見やご質問などのフィードバックに役立てています。
また、製品のパッケージ
表示やパンフレットの文面など、お客さまに発信する情報をチェックする「表示検討会」
を定期的に開催しています。原材料表示、アレルギー表示、栄養成分の表示が適切であることを、工場生産TPM推進グループと研究部、品質保証部の複数の部門でチェックを行っています。消費期限の日付も含め、
品質表示、デメリット表示、お客さま相談室の電話番号は誰にでも見やすいよう工夫
しています。

■全製品パッケージへの栄養成分表示
お客さまから「栄養成分を載せてほしい」との声やお問合せを多くいただき、現在ではほとんどの製品パッケージに栄養成分を記載
しています。
まだ全製品には記載できていま
せんが、今後より多くの製品に記載するよう努めていきます。主力製品についてはホーム
ページ上でも栄養成分を紹介しています。

豊中工場
営業TPM
推進グループ
たまき

ゆき

環 有紀
「お客さまの想いを第一に。」
私は、お客さまからいただくお問合せを受け付けて、ご意見やご感想を伺っています。
厳しいご意見もいただきますが、お客さまの想いやお 申し出 の 意 図を汲み 取ることを最優先に考えています。お客さまのご意見を
開 発 担 当 者に伝え、製 品 設 計の 見 直しを提案することもあります。今後もお客さまの立場でご意見を伺う姿勢を大切にしていきます。

ファイナル・バリューへの取り組み

豊かで楽しい食生活のために。
Pascoがお届けしているもの。
それは、パンだけではありません。
私たちは笑顔に満ちた家族の時間や、健やかなおいしさを提案し続けています。
これからもパンを通じて、みなさまの食卓にしあわせな
ひとときと、健やかなおいしさをお届けしたい。
それがPascoの想いです。

食育活動
Pascoでは『子どもたちのココロとカラダの成長は家族一緒の食卓から』をスローガンに、きちんとした食事といつも変わらぬ
家族の笑顔が、子どもたちのココロとカラダを育み、絆を生む、
そんな食卓づくりをお手伝いしていきます。
パンメニュー教室や工場見学などを通じて、
食事パンによるおいしく楽しく健康的な暮らしを提案する食育活動に取り組んでいます。

工場見学
Pascoでは、ものづくりに対する姿勢やパンづくりの基本を知っていただくことを目的に工場見学を開催しています。見学の前には、■パンの主原料の展示
お客さまに、目で見る・触る・匂いを感じるなど五感を使って体験していただきます。展示する原料については担当者が説明します。

パンメニュー教室
Pascoでは、「 食」の楽しさを知ってもらうた
めにお取引先さまとの協業企画で主婦や親子を対象にしたパンメニュー教室を開催■お客さまを工場見学通路にご案内しています。メニューは「家族で囲むパン

お母さまには会社紹介を含めたビデオ映像

壁の一部がガラス張りになっており、製造メニュー」、「 旬の食材でおいしく元気に」を用いて、より楽しく学んでいただけるようラインが見学できます。製品が流れていないなど、テーマを設けて紹介し、グループみん

工夫しています。

時間帯に見学されるお客さまには、ビデオ

なで調理したあと、楽しく試食します。
また、映像によってその設備を流れる製品の様子

楽しみながら食の知識を深められる○×を紹介します。

形式の食育クイズを実施することもあります。

お子さまにはアニメを多用したビデオ映像を、■パンをテーマにしたクイズ
見学者通路のいたるところに、パンをテーマにしたクイズボードを設置して、案内者が見学しているお子さまたちにいろいろなクイズを出題しています。クイズに全問正解したお子さまには、下敷きとしても利用できる「パン博士認定証」を授与しています。

パン博士認定証（豊中工場）

食べ方提案
Pascoでは栄養バランスや簡単につくることができるパンメニューを紹介するために、■ホームページによるレシピ紹介■出張工場見学キット

ホームページでも、パンを使ったさまざまな

Pascoでは、工場に来ていただかなくても、レシピを紹介しています。

店頭や営業所、会議室でパンのつくり方を体験していただける「出張工場見学キット」

店頭で、食事パンを中心にした食べ方提案を用意しました。食パンの原料・つくり方をボを行っています。レシピリーフレットを置いードに示し、実際のパン生地と同じ触感のダたり、試食による提案を行う場合もあります。

ミーを使って疑似体験もできるようにしました。

よりおいしく食べることができる食材の組み

お子さま向けのビデオ映像を用いて、よりわ

合わせから、食のバランスや短時間メニューなど、さまざまなテーマを設けて提案してかりやすく紹介できるように工夫しています。
□□□□□□□□□

います。

■リーフレットによるレシピ紹介■パッケージによる食べ方提案「さ、朝ごはん!」をテーマに、レシピリーフ

食卓ロールなどのパッケージには「ホットなレットを全社で展開しています。地域やお店

らもっとおいしい 」
といった食 べ 方 提 案をに応じたリーフレットも作成して、お客さま掲載したり、クロワッサンやイングリッシュにきめ細かく対応しています。

マフィンのパッケージには具体的な調理例を掲示しています。

店頭で展開している「出張工場見学キット」

パスコ・サポーターズ・クラブ
パスコ・サポーターズ・クラブでは月に1回
Webアンケートを実施しています。食育月間の6月は、毎年「食」についてのアンケートを実施し、会員のみなさまが食育についてどのような認識を持っているのか、
またPascoにパンを使った調理レシピを紹介するリーフレット

どのようなことを望んでいるのかなどを調査「白い食卓ロール」パッケージし、食育活動に反映させています。

■他社との協業企画
Pascoでは、飲料メーカーなど他社と協業
豊中工場
総務グループで「朝食」
をテーマにしたメニュー提案をして

しぶや

います。

けいじ

渋谷 圭司
「感動を持ち帰って欲しい。」●パンを使ったレシピの紹介●朝食の大切さを紹介するＰＯＰなどの制作

グループインタビューの様子

小学生のお子さま連れのお母さまなどを招く
工場見学を通して、食育の大切さを伝えています。Pascoでは食育活動のひとつとして、店頭などでパンメニューの提案を行っていま
すが、工 場 見 学によってそのパンはどんな条件で、どんな設備で、どんな工程でつくられているのかを見て、知って、感じて欲しいと

中部事業部
販売促進グループ
おかもと

まみこ

思っています。工 場 見 学のあと、参 加 者の岡本 真美子

みなさまには生産ラインで焼き上がったばかり「食育の大切さを伝えていきたい。」のパンを召し上がっていただきますが、できたてのパンのもっちり感に驚かれます。このようにみなさまにパンのことを知っていただき、さま
ざまな感動を持ち帰っていただくことが、
この仕事のやりがいです。また、参加者のみなさまからPasco製品を愛用してくださっているという言葉をいただけるのも、嬉しいですね。

店頭で配布するレシピカードの制作や、地域の食育イベントに出展するときの企画・立案などに携わっています。レシピを考案するにあたって、実際にレストランや飲食店に出向いたり、料理に関する書籍を購入したりして、誰でも簡 単にできる、季 節の食 材を使ったレシピの勉強をしています。この仕事に就くまでは朝食をとらないことが多く、料理もあまりしなかったのですが、この仕事を通じて自分で料 理をすることの大 切さ、食 育の重 要 性を強く感じるようになりました。食育イベントの会場で来場者のみなさまとお話していると、食育に関心がある方が多くいらっしゃいます。
今後も食育について、
よりわかりやすく伝えていきたいと思っています。

トータル・プロセスへの取り組み

ロス・ムダ・コストの削減は、環境にもやさしい活動です。
Pascoがお届けする製品のもとになるもの。
それは、小麦をはじめ、豊かな自然の恵みたち。
だから、自然の恵みを育む地球環境のこともきちんと考えて、あらゆるロスやムダを減らす努力をしています。
これからも環境保全に貢献し、社会的責任を果たす環境配慮型企業をめざしていきたい。
それがPascoの姿勢です。

改善の取り組み
Pascoでは、ロス・ムダのゼロや効率アップをめざす改善活動、ＴＰＭ活動(※)を全社で展開しています。
ロス・ムダの削減活動は、資源やエネルギーの浪費を抑えるとともに、廃棄物の削減にもつながり、環境にも貢献すると考えています。
また、生産技術力の向上により、機械に製品を合わせるのではなく、製品に合った機械に改善していくことで、高品質でよりよい製品を生産しています。

※P.19を参照

食パン包装ラインでの不良削減活動自動粉振り装置の開発による
粉使用量削減活動

菓子パン包装ラインの不良削減活動包装ラインのスライサーから包装機にいた焼成前の発酵した生地に粉を振る工程は、大量のパンが流れてくる包装ラインでは、る部分は、焼成後の3斤食パンをスライス

当初、従業員の負担の大きい手作業で、し焼成後のパンが非常に柔らかいため、包装したあとで１斤ずつ 整 列させ て包 装 機 にかも処理量が多いことから天板上にも粉が機につながる整列部でつぶれたり、形状が投入する、複雑な構造になっています。なか

落ちていました。
これを改善するため、自動丸いことから裏返って製品不良になること

でも10枚スライスで包装する食パンはパン

粉振り装置の自社開発に取り組みました。

があります。少しの不良でも、毎日の積み重のスライス幅が薄いため、搬送部でのパン開発当初は、生地の上部にだけ粉を振ることねで大きなムダとなってしまうことから、製品のずれやひっかかりによって不良が発生しがうまくできませんでしたが、粉振り装置の不良の原因を地道に調査し、つぶれやすいやすい製品です。Pascoでは品質を保持し穴の配列や大きさを工夫したり、振動方式

パンをスムーズに流すために機械の改良や、ながらパンをスムーズに包装するために、の改善により、精度の向上を図りました。

材質の研究、
新たな補助装置の取り付けなど、情報収集や工夫を重ねながら、14箇所にこれにより、作業負担を解消しムダな粉使

一つひとつ設備の改善に取り組みました。

及ぶ改善を続け、不良の削減を実現しました。

用を削減、天板の汚れ防止といった成果をこれにより、パン廃棄物の削減とともに手直

廃棄物の減少とともに、従業員の気持ちにも出しました。

し作業者が不要になりました。

余 裕 が でき、モ チベ ーション の 向 上 にもつなげています。

改善前

食パン包装ライン

改善後

菓子パン包装ライン

容器包装材使用量の削減

営業部門での受注端末機導入

テレビ会議システム

Pascoでは、製品の包装紙サイズの見直し

業務のロスやムダを省くため、営業部門で全社の工場と営業所を結ぶ最新のテレビや包装材料の薄肉化などを行い、容器包装

は通信機能を備えた携帯端末機を導入しま会議システムを導入しています。IP回線を材料の削減に努めています。食パンの一斤した。営業担当者は外出先でも社内のサー利用する高品質なデータ通信で多地点を袋に入れていたガゼット（折り込み部分）を、

バにアクセスでき、発注データや売れ筋・結び、各工場の製品開発会議や営業会議

船底タイプの袋へ変更したことで、包装材

売り上 げ情 報などが 入 手 できます。また、を同時に行っています。
これによって組織料の使用量を8％（年間約20トン）削減しその場で受発注の確認や変更もできるため、レベルの平準化を図り、よりスピー ディーました 。今 後も引き続き、容 器 包 装 材 料の

時 間の ロスを大 幅 に削 減し、業 務 効 率をで 質 の 高 い 企業活動を実現しています。

使用量削減に努めていきます。

向上させました。
これによって販促提案や会 議の ため に発 生する出 張 費の 削 減と、サービスにより専念できるようになり、一歩移動に伴うエネルギーロスの削減にも貢献

先を行く提 案 型 の 営 業 活 動 でお 取 引 先

しています。

さまや地域に貢献しています。

ガゼットの変更前

ガゼットの変更後

包材の統一
中部営業２部
営業グループ製品パッケージには製造者住所を記載しま
すが、Pascoでは以前、同一製品であって

ながた

ひろき

も製造工場ごとに工場住所を記載していま永田 大樹

した。現在は、製造者住所を一元化して製「ブランドイメージの向上につながる営業を。」
私は、担当する店舗を定期的に訪問し、製品造所固有記号に変更することでパッケージの受注・発注業務、売り場づくりや販売促進を統一し、ロスやムダを省いています。
また、活動の提案を行っています。お取引先さまの工場ごとに異なっていたパッケージサイズ

売り上げアップと利益が十分確保できるようも統一化し、
コスト削減につなげています。

な提案を行うことで、Pascoの企業価値や携帯端末機製品ブランドのイメージ向上にもつなげていきたいと思っています。仕事をするうえで私が大切にしているのは、多様化する生活者のニーズを中心に考えることです。製造者側の都合だけで物事を考えていては、お取引先さまの売り上げアップや、Pasco製品を購入し利根工場生産技術グループ
おがわてくださるお客さまの満足を実現させることはできません。ですから、陳列棚の状況を見ながじろう

ら携帯端末機を使って行う受注・発注業務や、

小川 二朗

売り場づくりの提案を行うときには、常に生活「安全・安心をつくる設備をつくります。」

者の視点に立つことを心がけています。

私は工場設備の点検、修理作業、生産設備に故障

今後は、親子で手軽につくることができるパンが発生した際の事後保全の業務を担当しています。

レシピを売り場でたくさん紹介し、親子での「困ったときの何でも屋さん」といったところでしょうか。

パン料理づくりを通して、家族の絆をより強く、工場設備の故障の修理経験を日々重ねるなかで、より深めていくお手伝いができればいいなと自分の仕事やスキルのレベルアップを実感するとき

思っています。

がいちばん嬉しく、今までの経験や知識のなかから、一歩進んで故障の原因となる部分を見つけ出し、より迅速に復旧できたときに仕事のやりがいを感じます。また、修理した設備の製造担当者から「ありがと思っています。これからも、生産設備の維持と改良とう」と言ってもらえるときは最高ですね。

によって、お客さまにお届けする製品を安全・安心で、

今後の目標は「自分ひとりでできる仕事の幅を増や安定的につくり出せるよう、また、製造担当者にもすこと」です。今はまだまだ未熟ですが、より多くの安全・安心で、トラブルの少ない設備づくりに貢献

仕事を覚え、
より多くの人から頼られるようになりたい

していきたいと思っています。

環境への取り組み※07年は、2006年9月から2007年8月までのデータを表示しています。

Pascoでは、地球環境の保全に貢献するために、さまざまな活動に取り組んでいます。
事業活動のあらゆる場面で、それぞれが環境に与える影響に配慮して、省エネルギー、廃棄物の低減・リサイクルに努めています。

省エネルギー・ＣＯ２削減

エネルギー効率のよい空調設備の導入

廃棄物の低減とリサイクル

温暖化による環境問題は、地球規模の課題

品質保持と食品衛生上において重要な役割

P a s c o では計 画 的 な生 産 や 生 産 設 備 のです。Pascoは、オイルショックの経験をを果 たす 空 調 設 備は、多くの エ ネ ル ギ ーを改善によって資源を有効に使っています。

通じて、資源を有効利用することの大切さ

消 費します 。そこで、よりエ ネ ル ギ ー 効 率 がまた、発生した廃棄物はできるだけリサイクルを学 び 、以 来 、省 エ ネ ル ギ ー に継 続 的 に取り組んでいます。それはＣＯ２の削減にもつながっています。

高い設備を導入するために比較検討を重ね、最適な設備を採用してきました。05年以降は、さらにエネルギー効率に優れた高効率インバ
ータスクリュー冷水装置や、ガスヒートポンプ

工場使用燃料の天然ガス(都市ガス)への転換

エアコンなどを導入し、省エネルギーとＣＯ２
排出量の抑制に努めています。

して、工場から出る廃棄物量の削減に努めています。

汚泥のリサイクル化
工 場 廃 水を浄 化 するときに、汚 濁は汚 泥 に

重油、
ＬＰＧから天然ガスへの切り換えを推進し、変わります。今までは汚泥の埋め立て処理を

現在では10工場すべてで天然ガスへ転換し行っていましたが、汚泥は加工することで堆肥ました。
これにより、
ＣＯ２発生量の削減、排ガスに生まれ 変 わり、農 地 や 花 壇 に還 元され てのクリーン化、燃料運搬に要する車両エネル

作物や草花の栽培に役立ちます。Pascoではギーの削減や排ガスの発生抑制などの効果

汚泥の肥料化を推進するとともに、乾燥・発酵を出しています。

させて燃料として活用することも検討するなど、汚泥の有効活用に取り組んでいます。

■エネルギー構成の推移（熱換算）
電気

天然ガス

LPG

重油
ガスヒートポンプエアコン室外機

（％）
100

80

60

40

埋め立て

リサイクル

肥料化
燃料化

20
写真はイメージ
高効率インバータスクリュー冷水装置

0
01

03

05

07 （年）

段ボールレス化
省エネ型照明器具の導入

貫流ボイラーへの取り替え

工場に納入される原料は段ボールで梱包され照明器具一つひとつの消費電力は多くありまた原料が多く、原料の使用後は大量の廃棄物

大型の水管ボイラー(６ｔ・８ｔ)を、効率のよい

せんが、数が多いうえ、長時間の使 用 で多くとなってしまいます。Pascoではお取引先さま

小型の貫流ボイラー(１〜２ｔ)に取り替えました。

の電力を要します。近年、蛍光灯器具の安定の 協 力を得 て、タンクや 樹 脂 製の 通い 箱 に

数台の小型貫流ボイラーを設置して台数を制器(※)に効率のよいインバータ式安定器（電子よる搬入方式に変更し、段ボールの削減に取御し、生産ラインの負荷変動に合わせて蒸気式安定器）が開発され、信頼性も向上してきた

り組んでいます。

を発生させることにより、燃料を削減しました。

ことから、Pascoでは順次更新しています。
また、
自 動 的 に点 灯・消 灯を行う人 感センサー機
能付きの照明設備の設置も進めています。

■段ボールレス化進捗状況（削減率）
（％）
40

41
38
35

（※）点灯に必要な始動電圧の供給とランプ電流を安定させる装置

31
30

28
21

20
14
10

0
小型貫流ボイラーインバータ式安定器

01

02

03
04
05
06
07
（年）
※00年の使用量を基準とした削減率

オフィス（本社）における取り組み

省エネルギーのための取り組み

廃棄物削減(リサイクル)のための取り組み

Pascoでは工場をはじめ、オフィスや家庭■電力

コピー用紙の使用量削減に努め、電子メール

でも環境活動に取り組むことが大切である

クールビズ・ウォームビズ、デスクトップからの活用、両面コピーや裏紙使用の推進、プロと考えています。オフィスでの環境活動とともに、従業員の環境教育を通じて家庭での取り組みについても啓蒙を行っています。

ノートパソコン へ の 取り替え、パソコン の 省

ジェクターの積極活用などに取り組んでいます。

エネ設定、不要時の消灯、啓蒙活動など、地道

また、使用済みのコピー用紙は、リサイクルし、な活動を積み重ね、継続的な電力量の削減に有効活用しています。

取り組んでいます。
■電力使用量の推移

ISO14001の認証取得（千kWh） 1,608
1,500

本 社 部 門 では、2 0 0 0 年に「ISO14001」の認証

1,544

1,509

05

06

1,511

1,000

を業 界 で初 め て取 得し、500

継続的な改善に取り組ん
0でいます。ISO14001活動で習得した環境マネジ
メントシステムの手法を、本社の特性を生かしたかたちで、その他の事

04

07
（年）

■天然ガス（都市ガス）

プロジェクターを使用した会議

本社ビルの空調設備は、電気式のほかに天然■コピー用紙使用量の推移

ガスを燃料とする吸収式冷温水機も採用して業所にも展開していきたいと考えています。

おり、同設備に使用されるガスは全体使用量の名古屋市のエコ事業所認定「エコ事業所」
認定制度とは、

（千枚）
1,839
2,000

1,705

1,600

２／３を占めています。省エネ活動として、吸収1,500

式冷温水機のスケジュール運転やクールビズ・

1,000

ウォームビズなどに取り組み、ガス使用量の500削減に努めています。

名古屋市が事業活動にお

1,835

0

04

05

06

07
（年）

■天然ガス使用量の推移

ける環 境 に配 慮した取り（千m 3）
80

組みを自主的かつ積極的に実施している事業所を

83
75

80
71

60

認定する制度です。Pasco
40の本社部門は2002年 に認定され、その後も省エネ、廃棄物の削減、周20

辺の清掃活動などに継続的に取り組んでいます。

0

04

05

06

07
（年）

工場の環境データ■エネルギー使用量とＣＯ2排出量の推移■食品廃棄物リサイクル率の向上

05年は、工場の増設や生産ライン改修によりエネルギー使用量が増加しましたが、日頃の省エネ活動や省エネ型機器

Pascoでは、食品廃棄物のリサイクルに取り組み、の採用、燃料を重油から天然ガスに順次切り替えてきたことにより、エネルギー使用量とＣＯ2排出量を削減しました。

その結果、法律で求められている「リサイクル率20％■エネルギー使用量の推移（熱量換算）
（千GJ）
2,476
2,500

2,641

2,615

（千t） 114
120

2,574

121

120

度の統 計 値 ）を上 回っています。今 後も引き続き
117

100

2,000

60

1,000

（％）
100

40

500
05

06

0

07
（年）

91

88

90

04

05

06

95

80

20
04

リサイクル率の向上に努めていきます。
■食品廃棄物リサイクル率の推移

80

1,500

0

以上」及び食品製造業のリサイクル率81％（05年■CO2排出量の推移

04

05

06

07
（年）

60
40

■廃棄物のリサイクル率と最終処分量の推移

20

廃棄物の増加に伴って最終処分場が逼迫しており、自治体・企業・市民などが廃棄物の削減に努力しています。
Pascoもリデュース（排出量の削減）やリサイクルに努めており、04年に68％だったリサイクル率を、07年には82％まで向上させました。これにより、07年の廃棄物の最終処分量を、04年に比べて約44％削減しました。
■廃棄物リサイクル率の推移
（％）
80
68

74

■廃棄物最終処分量の推移
75

82

9,518

10,000

60

8,859

8,000

6,724

6,000

40

4,000

20
0

（t）11,971
12,000

2,000
04

05

06

07
（年）

0

04

05

06

07
（年）

0

07
（年）

みなさまの信頼に応える組織・体制・制度
安全で安心な製品づくりに徹する姿勢そのままに、Pascoは誠実に正直に事業活動を行うことでみなさまの信頼に応えていきます。一人ひとりが倫理観と責任感を持って取り組めるように、内部統制の整備に加えTPM活動や人材育成、福利厚生の充実に努めています。

Pascoの内部統制について
Pascoでは社会からの期待、信頼に応えられる企業であり続けるために、法令に適合した業務が行われているか、
社会の常識から逸脱していないか、絶えず確認しています。
また、
さらに効率のよい仕事が行われているかも点検しています。
これらのチェック活動をコントロールしていく内部統制システムの整備については、
以下の通り基本方針を定めて、取り組んでいます。

コンプライアンス

情報管理

リスク管理

経営理念、経営ビジョンを遵守するとともに、全従業員が共有する価値観
で あり守 る べき実 践 指 針 で あ る
Pasco行動規範を定め、その遵守を徹底しています。
また法令のみならず
社会のルールを遵守し、さらに社内・社外に窓口を持つ相談・通報体制を整備しています。

文書の保存・管理は法令・社内規定に基づき適切に行っています。
また、情報の取り扱いは個人情報保護、情報
セキュリティーに関する基本方針に則り、厳正に行っています。

全社各部門ごとにリスクをリストアップ
し、リスクの 低 減 に努 めるとともに、その進渉状況を監視しています。
食の安全・安心は食品衛生品質監督室及び各工場に駐在する監督監により監視体制をとっています。

これらの３つの柱の他にも、「 効率経営」「 グループ経営」「 監査役に関する事項」について基本方針を定め、取り組んでいます。

コンプライアンス■推進体制
コンプライアンス統括責任者は社長であり、その統括部門は監査

取締役会室になります。社長が委員長を務めるコンプライアンス委員会にてコンプライアンス委員会
委員長：社長
事務局：監査室

コンプライアンス推進に関する施策・方針を決定していきます。同委員会の下部組織として事業部ごとに地区連絡会を設置しています。

コンプライアンス委員会のメンバーは取締役、常勤監査役、及び労組委
員長、社外からは顧問弁護士、会計監査人が必要に応じて出席■Pasco行動規範
Pascoは、21世紀にふさわしい企業として、社会から信頼され必要

事業部門

本社

コンプライアンス地区連絡会

コンプライアンス
本社連絡会と認められる企業であるために、経営理念、経営ビジョンの実現・実践を目的として、Pascoにおいて企業活動に従事するすべての人が共有すべき価値観、守るべき実践指針を、2004年9月「Pasco
行動規範」
として定めました。お客さまをはじめとするあらゆる関係者のみなさまの期待と信頼に応えられるよう、適切な判断と責任・良識ある企業行動へとつなげていきます。

期の経営方針・経営理念・経営ビジョンのポケットカード
http://www.pasconet.co.jp/company/agreement/index.html

Pasco行動規範
１．
Pascoはお客さまの「健康と美」に貢献できる商品・サービスを提供します。
２．
法令遵守・企業倫理に則った公正で透明な企業活動に努めます。
３．
環境の保全・保護に積極的に取り組みます。
４．
人間性を尊重し、働きやすい職場環境をつくります。
５．
会社の財産、情報を適切に管理し、第三者の権利を尊重します。
６．
良き企業市民として、社会貢献に積極的に取り組みます。

従業員に冊子配付■パスコ・コンプライアンス・ライン（ＰＣＬ）
公益通報者保護制度に則し、社内・社外に相談・通報窓口を設置しています。従業員から不適切な業務についての指摘、労務問題等の相談・通報を受け付けて、実態を確認しながら、問題の解決に努め
る自浄活動を行っています。
この他にも、セクハラ相談窓口、
またはコンプライアンス教育による周知徹底

職制を通じ上司に相談が行われる場合もあります。
これらもＰＣＬ
同様に問題を受け付け、必要に応じて各窓口が相互に連携を取りながら問題解決を図っています。

■内部通報受付体制図
取締役会
ポケットカード、ポスター、社内報等で従業員に告知

コンプライアンス委員会

社長

職
制
ル
ー
ト
で
の
受
付

各本部長

各部門
報告

相談

監査室

報告

弁護士事務所

PCL社内窓口

協議

PCL社外窓口

セクハラ相談窓口
報告

通報

相談

相談

通報

相談

P
C
L
ル
ー
ト
で
の
受
付

従業員

情報管理
企 業の 基 本 的 責 任 であり、重 要なリスク管 理として必 須 である
情報セキュリティーの実践のため、マニュアルを作成し、従業員に配付しています。各事業所で説明会を実施して従業員に周知させ、不 正 な情 報 入 手 や 外 部 に対して不 正 な情 報 発 信をしないよう教育を行い、徹底しています。
情報セキュリティ利用者
マニュアル

リスク管理
Pascoにとっての最大のリスクは、みなさまにお届けしている当社

・その他、事業の存続に重大な影響を与えうるリスクについて、社内製品の安全・安心が損なわれることです。そこで製品の食品衛生の各部門が各々の業務フロー図の中から緊急度の高いものを及び品質管理に関しては、P.9「安全・安心な製品づくりのために。」

抽出して、そのリスク低減に取り組んでいます。その進捗状況はに記載の通り万全の体制で臨んでいます。その他のリスクに関しコンプライアンス地区連絡会にて定時確認を行い、コンプライては、以下のように取り組みを行っています。

アンス委員会が経営トップに報告しています。

・各種の社内業務が適切に行われているかどうか、業務種別ごとの専門部所及び監査室が業務監査を定期的に実施して問題点を指摘し、その改善に努めています。

TPM（トータル・プロダクティブ・メンテナンス）活動について■TPM活動とは？

■TPM推進組織

Pascoでは、生産システムの効率化を極限まで追求する企業体質づくり、働きや社長

すい職場づくりを進めています。そのため、 災害ゼロ・不良ゼロ・故障ゼロ など、

TPM推進室

あらゆるロスを未然に防止する仕組みを現場・現物で構築し、生産部門をはじめ、開発、営業、管理などのあらゆる部門にわたって、トップから第一線で働く従業員

事業部長にいたるまで全員が参加し、重複小集団活動によってロス・ゼロを達成する改善
生産・物流統括部長

活動「TPM活動」
を行っています。

■現場での活動

工
場
長

工
場
長

マ
ネ
ー
ジ
ャ
ー

パンを焼く天板の素材、形などについてあらゆる角度から研究・改善を行い、製品の品質向上、及び生産性の向上に努めています。

フランスパンのクープ（ 切れ込み）の入れ方など、
Pascoの大切な技能は熟練技能者を認定し、熟練技能を伝承する活動を通じて受け継いでいきます。

メ
ン
バ
ー

工
場
長

マ
ネ
ー
ジ
ャ
ー

メ
ン
バ
ー

メ
ン
バ
ー

メ
ン
バ
ー

マ
ネ
ー
ジ
ャ
ー

メ
ン
バ
ー

メ
ン
バ
ー

メ
ン
バ
ー

※生産部門の推進組織例

人材育成及び福利厚生について■人材育成

人材育成の基本的な考え■Ｐａｓｃｏの人材開発基本ポリシー■会社の役割計画的な異動・配置、
ＯＪＴを中心として、求める人材育成を支援するとともにＯｆ
ｆ−ＪＴによる支援を行います。
■個人の役割
目標チャレンジ制度による業務遂行と、自己啓発により必要な知識・能力を習得し、自己成長を図ります。

希求する人材像
善き市民としての自覚を持つ人材
主体的・外向的に考動する人材
惰性・慣性を打破する人材
論争能力と実行力を兼ね備えた人材

成果（業績）に
直接リンクした
納得性のある
評価・処遇

機会平等を
追求した
研修・配置

人材育成における３つの柱「能力・資質」の見極めに基づいた人材の育成・活用

高質人材の輩出による社会・顧客への貢献■ＯＪＴ（ＯｎｔｈｅＪｏｂ Ｔｒａ
ｉ
ｎ
ｉ
ｎｇ）
上司や先輩が職場内で部下、及び後輩を対象に、担当業務を通じて計画
的かつ日常的に職務能力の開発を行います。
また、
さまざまな職務を経験させることで人材育成につなげていきます。
■Ｏｆ
ｆ−ＪＴ（Ｏff ｔｈｅＪｏｂ Ｔｒａ
ｉ
ｎ
ｉ
ｎｇ）
対象者を一定の期間職場から離して、社内外の研修施設などに集合させて研修を行う「職場外研修」です。主に一つのテーマに沿った集合研修です。
■自己啓発
通信教育・社外研修・自己学習などを通じて、現在の自分自身の知識や能力のレベルを引き上げたり、より高い人格を形成し、人間性を豊かにするために努力することを自分自身で行います。

■資格等級制度■キャリアコース制度

社員個々人の配置・教育研修などの適正な人事管理、昇進・給与などの公正な人事処遇の基盤となるものです。
●人事制度の基盤●6段階の資格と等級（ＳＭ、
ＧＭ、ＭＭ、
ＳＳ、ＭＳ、
ＪＳ）●果たすべき職責●必要とされる知識・技能●役職就任の必要要件

・会社の求める人材を、キャリアコースごとに最適な■目標チャレンジ制度■ローテーション制度

・一人ひとりが、役割を認識したうえで目標を
設定して、
ビジョン、
ミッション、戦略を実現し、目標達成過程でいくつかの課題を解決していくことで能力を身につけます。
・活動の成果を直接業績考課に結びつけ、モ
チベーションを高めます。

・社員の能力・資質を勘案した計画的な異動により、人材の育成を促進します。
・全社的視野に立った異動により適材適所を追求します。
・定期的な異動により業務のマンネリ化を打破し、不正を防止します。

教育体系とローテーションを通じて、早期かつ効果的に育成します。
・従業員に能力発揮の場を選択する機会を提供して、それぞれの主体性・責任感を引き出します。
●営業・物流コース●企画・管理コース●生産・開発コース●総合コース

人事部
人材開発グループ
もりた

ゆき

森田 友希
「ありのままのPascoをお伝えしたい。」
私は採用に関する業務を担当しています。会社説明会や面接の準備と実施をはじめ、内定者のフォローや、就職情報サイトの管理、当社ホームページの採用情報の制作など、さまざまな業務に携わっています。
就職を希望される学生さんには、ありのままのPascoをお伝えしたいと思っていますので、採用の窓口である私自身がPascoを代表しているという意識を持って業務に取り組んでいます。
今後は採用業務だけでなく、自分が採用に関わった後輩たちの教育にも携わりたいと思っています。

■教育研修制度
資格

対応ポスト
（役職位）

シニア
マネージャー
【SM】

事業部長

ゼネラル
マネージャー
【GM】

部長

ミドル
マネージャー【MM】

課長
マネージャー

シニアスタッフ
【SS】

係長
チーフ

主任
班長

ミドルスタッフ【MS】

Off-JT

OJT

目
標
チ
ャ
レ
ン
ジ
制
度

資格別教育研修

役職別研修

（なし）

自己
啓発

経営幹部育成研修

Pasco
経営塾

部長職対象

ロ
ー
テ
ー
シ
ョ
ン
制
度

（構築中）
GM昇格前研修

管理職対象

MM昇格前研修

監督職対象

SS昇格前研修

班長職対象

MS昇格前教育

ジュニアスタッフ【JS】

職能別教育研修高卒4年目
フォロー教育新入社員
フォロー教育（高卒）

1年後（大卒・院卒）

新入社員教育新入社員教育（全員）（大卒・院卒）

顧
客
分
析
研
修

営
業
プ
ロ
セ
ス
研
修

提
案
型
実
践
営
業
研
修

Pasco
アカデミー
パン製造
講座
Pasco
アカデミー
パン製造
講座

技
能
士
認
定
講
座

ア
カ
デ
ミ
ー
生
産
技
術
担
当
者
講
座

お
客
さ
ま
対
応
研
修

ビジネススクール
リ−ダー育成プログラム

各
種

通
信
教
育

経営コンサルタント養成講座

社
外
研
修

チャレンジプログラム

資格別教育研修（Ｏｆｆ−ＪＴ）

経営幹部育成研修（Ｏｆｆ−ＪＴ）

国内留学制度人事制度の運用基盤となる「資格等級制度」の資格ごとに果たすべき職責、必要とされる知識・技術を身につけるための研修で、資格昇格前に受講します。

経営幹部候補の早期発掘と計画的育成を目的に、ローテーションや社内外の研修を通じて、経営全般に求められる資質と能力のアップを図ります。

●日本パン技術研究所…製パン1級技能士コース（3ヶ月間）●パスコアカデミー…パン製造若手育成講座
製パン2級技能士コース（１ヶ月間）
従業員教育訓練の一環として、将来の製造部門のリーダーに相応したパン及び菓子製造についての幅ひろい知識・技能を総合的に修得します。
●大学院への入学
大学院で得た知識を業務に活かすことを目的とします。

役職別研修（Ｏｆｆ−ＪＴ）
役職ごとに求められる役割・期待を理解し、部下育成に必要なマネジメント能力の向上を図るとともに、自身のマネジメントスタイルを確立するための研修で、新任役職者が受講します。

通信教育
個人の積極的な自己啓発を支援するため、通信教育（200コース以上）の受講や各種資格取得を奨励しています。通信教育受講期間内に修了、または資格取得に応じて、会社から補助金を支給しています。

職能別教育研修（Ｏｆｆ−ＪＴ）
それぞれのキャリアコースについて専門的な知識、技術を習得するための研修です。
●営業・物流コース…提案型実践営業の習得●生産・開発コース…製パン理論、技術の伝承●企画・管理コース…ＣＳ（顧客満足）、経理・人事・総務などの知識の修得■通信教育受講者数の推移
（人数）
760

海外留学制度●大学院…経営学、基礎研究、穀物科学（各2年間）●ＡＩ
Ｂ…製パン技術（5ヶ月間） 保守・保全（3ヶ月間）
日常的に自己啓発に努め、会社発展のために積極的かつ意欲的な姿勢を示している従業員に海外留学の機会を与え、会社業務に有用な知識・技能を修得させるとともに、国際的視野をひろめることを目的としています。

745

740
720
700
680

679

675

05

06

660
640

07 （年）■福利厚生
Pascoでは、社員が安心して働き続けられるように、育児・介護支援制度の拡充を図っています。
また、職場環境の整備に努めるとともに、家庭や社会でゆとりある生活が過ごせるように、
永年勤続休暇制度をはじめ、さまざまな休暇制度や社宅・寮、保養地の宿泊施設などの充実も図っています。

育児・介護支援制度

休暇制度

社宅・寮

育児休業制度（最長２年）、介護休業制度（最永年勤続特別休暇

社宅は一定条件のもとで本人や家族の生活に

長１年）、短時間勤務・時間外労働制限・深夜

永年勤続者は、その勤務年数により、1〜3日

配慮し、入居できるようになっています。独身

業免除の制度など、仕事と育児・介護の両立の特別休暇を取得できます。

者には会社専用の寮を用意し、個人の経済的をサポートする制度を取り揃えています。

連続休暇制度
年に１度、最高７日間の連続休暇を取得できます。

『仕事と育児の両立サポ
ート読本 』（仕事と育児の両立に役立つ情報を、社内制度の紹介を中心に一冊にまとめ発行）

負担の軽減にも配慮しています。

保養所・各種レジャークラブ
社員とその家族が余暇を楽しむために、直営保メモリアル休暇

養所やレジャークラブとの提携により全国の宿

誕生月とその前後月の間で自由に2日取得で泊施設が利用できるように取り組んでいます。

きます。

※07年は、2006年9月から2007年8月までのデータを表示しています。

Pasco チャレンジと夢のあゆみ
安全・安心な製品づくりを通じて、人々の豊かな暮らしと社会に貢献する。
Pascoは創業以来、その想いを抱き続け、87年にわたって事業活動に取り組んできました。
これからも私たちは創業の精神を受け継ぎ、チャレンジと夢に向かって歩み続けていきます。

創業の精神「金儲けは結果であり、目的ではない。食糧難の解決が開業の第一の意義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。」
これが創業者・盛田善平による創業の理念です。
当時、第１次世界大戦によってもたらされた異常な戦争景気は諸物価の高騰を招き、中でも米は天井知らずの値上がりを続け、富山県で起きた「米騒動」は全国に広がっていきました。
盛田善平は「パンは米の代用食となりうる」と確信。民衆の苦しみを救うためにパン製造を成功させようと決意しました。

パン焼きがまの新築工事（1920年）こうした善平の理念は、「 ひとびとの健康と美に貢献する」という、現在のPascoの経営理念にも受け継がれています。

1919年（大正8年） 初代社長盛田善平が敷島製パン株式

1995年（平成7年） 阪神・淡路大震災により神戸冷食プラ会社を名古屋に創立。

ントと大阪豊中工場が被災。
また、直ち

1920年（大正9年） 製パン技師ハインリッヒ・フロインドリに救援物資を有償・無償提供し災害のーブ（ドイツ人）を迎えて創業。

救援・復旧に貢献。氷温技術を活用し

1924年（大正13年） 研究室を創設。製パン業としては画期

た食パン「吟撰」
を発売。

的な施設として注目される。

1996年（平成8年） パスコ・アメリカ・ポートランド冷食プ

1932年（昭和7年） わが国初の電気運行パン焼きがまを

ラント操業開始。
1997年（平成9年） 食品衛生の向上をめざして、HACCP

設置し、近代的製パン工場の第一歩を踏み出す。

氷温技術を活用した吟撰添加して厚生省特殊栄養食品パン第湘南、利根の各工場がTPM優秀賞を一号に指定される。

受賞。独自の超熟製法により毎日食べ

1955年（昭和30年） A･D･M･I（アドミ）製パン法を完成し、ても飽きない味を追求した「超熟 R 」
を発売。

日本の製パン工場機械化の基礎となる。
昭和10年当時のポスター

東洋一を誇る300キロワット運行がま

1999年（平成11年） TPM活動において、大阪豊中、大阪昭（24m×2.4m）
を本社新工場に設置。

和、神戸冷食プラントの各工場がTPM

1965年（昭和40年） 大阪豊中工場操業開始。消費者モニ優秀賞を受賞。
「超熟 R 」が日本食糧新ター制度を創設。

聞社制定の平成11年度食品ヒット大賞の菓子・パン部門において優秀ヒッ

1969年（昭和44年） 関東への進出の拠点として、パスコ東ト賞を受賞。

京目黒工場操業開始。
1982年（昭和57年） 米国ローマンミール社と製造販売契

超熟 Rの認証を取得。

マンミール」
を発売。

2001年（平成13年） 日刊工業新聞主催「2001読者が選ぶ

1983年（昭和58年） Panash Limitedを香港に設立し、
イネーミングベスト10」で「超熟 R 」が大ンストアベーカリーを出店。
1984年（昭和59年） サンフランシスコ乳酸菌（Lactobacillus

賞を受賞。
レアールパスコベーカリー

San Francisco）のパン生地への活ズが東京駅八重洲南口に「PAUL」を
出店。

用に成功、
「マイハート」
シリーズとして2002年（平成14年） 本社テクノコアが名古屋市のエコ事業発売。

所に認定される。

1985年（昭和60年） 氷温発酵技術の実用化に成功。財団

2003年（平成15年） シキシマ、Pascoの2ブランド制から法人シキシマ学術文化振興財団を設立、『Pasco』にブランドを統合。

地域経済・社会・文化の研究を助成。

2004年（平成16年） Pascoブランド統合告知の新聞広告

1987年（昭和62年） パネトーネ乳酸菌（Lactobacillus-italicus）
シキシマ学術文化振興財団 授与式が第12回中日新聞広告賞準賞を受賞。

の実用化に成功。

2006年（平成18年） 愛知県から県内の優れたものづくり企

1988年（昭和63年） 神戸冷食プラント操業開始。

業として「愛知ブランド企業」の認定を1990年（平成2年） 本社部門と研究開発部門を集約した受ける。

新本社ビル「テクノコア」完成。
1993年（平成5年） 全社運動TPM（トータル・プロダクティブ・メンテナンス）活動を導入。
1994年（平成6年）「そのまんまトースト」が93年日経優秀

そのまんまトースト

2000年（平成12年） 本社部門においてパン業界初の環境
マネジメントシステム規格ISO14001

約を結び、全粒粉を使ったパン「ローサンフランシスコ乳酸菌を活用したマイハート

手法の導入を開始。
1998年（平成10年） TPM活動において、名古屋、東京多摩、

1952年（昭和27年） パンにビタミンB1、B2、カルシウムを

愛知ブランドマーク

2007年（平成19年） 神戸工場、本社（6部門）において食品
安全マネジメントシステム規格ISO
22000の認証を取得。

製品・サービス賞の最優秀賞（日経流

CSR報告書「Pascoのめざすもの」

通新聞賞）
を受賞。

発行。

第三者評価

あとがきにかえて

立教大学
経営学部 教授

敷島製パン株式会社取締役総務本部長

デイヴィス・スコット 氏

家田 茂

敷島製パン株式会社（Pasco）
は、
今回初めて「Pasco ＣＳＲ報告書」を発行された。
この報告書は、Pascoが関係者との対話を進めていくための大きな第一歩といえる。
また一方で、日本におけるCSR
報告書のあり方に対して、価値ある提案をしていくと考えている。

すべてのみなさまに信頼される

Pasco であり続けるために。
「Pascoのめざすもの Pasco CSR報告書 2007」
をご覧いただき、

この報告書の特に優れている点は、次の3点である。

ありがとうございました。

１．社会貢献と経営戦略との融合

ここ数年、企業の社会的責任や情報公開がますます求められてい一般的なCSR報告書の作成では、まず記載内容をまとめ、原稿をます。

作成し、最後に社長の挨拶文を書き加えていく。
しかし、
この報告

Pascoが社会から認めていただける企業であり続けるために、私書は、他の多くの事例とは異なり、「トップコミットメント」においてたちがどのような事業活動を行っているのか、今後はどんな活動

Pascoのミッションを経営戦略のフレームワークとして示しており、を進めていくのかなど、さまざまな取り組みについて社外・社内に

盛田代表取締役社長は、「 ひろくひとびとの健康と美に貢献する」

伝えたいと考え、CSR報告書を発行することにいたしました。

という経営理念を実践することを通じ、社会に貢献していくことに作成にあたっては各部所からメンバーを集め、6回のプロジェクト

Pascoの存在意義があると述べている。すなわち、社会的責任を

ミーティングを経て完成させることができました。

果たす「良いビジネス」
を行うことが、「強いビジネス」を実現する

これからもPascoがみなさまから信頼される企業であり続けるという姿勢が根底となっている。

ために、ここに報告したさまざまな課題を解決し、取り組みをさらに

２．
プロセス重視ひろげてまいります。

この報告書は、単なる取組結果の記述にとどまらず、チャレンジ、

ぜひお読みになったご感想やご意見をお寄せください。

夢に向けたイノベーションを鍵として展開している。
「ファイナル・バリュー」と「トータル・プロセス」という２つのベクトルに沿って、イノベーションがなぜ重要なのか、
だれに対して重要なのか、
さらにPascoがステークホルダーとどのように関わっていくのかがプロ
セス・ベースで示されている。
３．包括的かつ明確
この報告書は、「トータル・プロセス」の基礎として、人事管理、内部統制及び環境マネジメントの各システムを、簡潔かつ詳細に記述している。
これは、報告書が、社会貢献と経営戦略との融合のコンセプトのもとで一貫し、各項目の位置付けを明確にして展開されていることによる。
この報告書には、
もちろん改善すべき課題もある。次回発行する報告書には、次の点を盛り込んでいただきたい。
①環境マネジメントシステムだけでなく、各項目にわたる戦略的な目的及び数値目標、並びにその実績②ステークホルダーからの要望とそれに対するPascoの対応③原材料に関する詳細情報と、サプライチェーン・マネジメントの内容
この報告書を読んだ方は、Pascoが社会からの信頼に応えるため、
誠実な経営に真摯に取り組んでいることが伝わるであろう。

●お問合せ先敷島製パン株式会社
総務部 CSR事務局〒461 - 8721 名古屋市東区白壁五丁目3番地
Tel.052 - 933 - 2111
Fax.052 - 933 - 9601
http://www.pasconet.co.jp

敷島製パン株式会社
SHIKISHIMA BAKING CO., LTD.

古紙配合率70％の再生紙を使用しています。

地球環境保護のために、
このパンフレットには
大豆油インキを使用しています。

2007.11