の⾷事 ︕
でことこまった時のお助けガイド

⾷欲がないとき…
お⾷事に困ったとき…
試してみたい︕栄養補助⾷品⼀覧表

⾃炊の時の減塩のポイント

中⾷・外⾷の選び⽅

調味料の使い⽅︕

減塩のための外⾷の選び⽅
減塩のための市販⾷品の選び⽅

旅⾏へ⾏く時
宿の選び⽅

腎臓病患者さんのためのおすすめ宿泊ＭＡＰ

お薬やサプリメントに関することサプリメントを利⽤するときは必ず薬との飲み合わせについて医師や薬剤師さんへ相談しましょう。
2024年3⽉作成 聖マリアンナ医科⼤学病院

試してみたい︕
栄養補助⾷品⼀覧表
スーパー、コンビニ、ネット、ドラッグストアなど、様々な場所で、いろいろなタイプの栄養補助⾷品が販売されています。不⾜している栄養素を補うため、摂りやすいものをみつけてみましょう。

ゼリー/固形⾷品タイプ
カップアガロリー

エネルギー 150kcal
たんぱく質 0g

ドリンクタイプ
ハイカロジュース

エネルギー 160kcal
たんぱく質 0g

少⽜乳

エネルギー 130kcal
たんぱく質 6gソイジョイ

エネルギー 130-150kcal
たんぱく質 5g前後

Proteinカロリーメイトゼリー
エネルギー 200kcal
たんぱく質 8g

メイバランスエネルギー 200kcal
たんぱく質 8g

オイコス

エネルギー 90kcal
たんぱく質 10g

アイソカルクリア

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エネルギー 200kcal
たんぱく質 10g

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腎臓病患者さんのためのおすすめ宿泊MAP
機内⾷

ANA

JAL

宮城県
岩⼿県

新潟県

三重県
静岡県

旅⾏時のポイント旅程について、担当の医師に相談しましょう。
⻑時間のフライトの場合、むくみの防⽌のため、⾝体を動かしましょう。
ビュッフェ形式のお⾷事は、⾷事量の調整がしやすいです。
宿泊先の⾷事対応が難しい場合などは、上⼿に利⽤してみましょう。
万が⼀の時のために、健康保険証を忘れずに。
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2024年3⽉作成
聖マリアンナ医科⼤学病院

減塩のための市販⾷品・宅配⾷の選び⽅
まずは、今より少しでも⾷塩を減らしてみましょう。
様々な商品がありますので、ご⾃⾝に合う商品を⾒つけてみてください。
減塩タイプを選びましょう。
スープは残しましょう。
50%減塩パン
Salt0.28g/枚

25%減塩塩ラーメン
Salt4.5g/⾷(スープ込)

減塩みそ汁
Salt1g/⾷

適塩カレー
Salt1g/⾷

減塩ゼロそば
Salt0g/⾷(スープ無し)

宅配⾷品
⾷市販

栄養成分表⽰を確認してみましょう︕
なるべく⾷塩の少ないものを選びましょう。
同じ⾷品でも、⾷品によって⾷塩の量は異なります。
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ココをcheck︕

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減塩のための外⾷の選び⽅
おいしい減塩メニューを準備されているお店をご紹介します︕
ホームページなどには記載がなくても、減塩メニューや減塩の対応が可能な料理があるお店もあります。外⾷する際は事前に確認してみましょう︕【洋⾷】【Cafe】【フランス料理】

千葉県

東京都/他

東京都

管理栄養⼠のビストロ EIZEN
流鉄流⼭線/流⼭駅

タニタ⾷堂
地下鉄/有楽町駅,⽇⽐⾕駅

EPICURE
東京メトロ⽇⽐⾕線/広尾駅【イタリアン】【フランス料理】【Cafe】

東京都

東京都

京都府

ape cucina naturale
京王井の頭線/駒場東⼤前駅
⼩⽥急線/東北沢駅

MIKUNI MINCEUR
JR中央線/四ツ⾕駅

Cafe A bientot
バス停
⼭ノ内猿⽥彦神社/庚申前【ラーメン】

【洋⾷】

【乳和⾷】

広島県

⼤分県

福岡県

アレリーハウス
⽇豊本線/柳ケ浦駅

まきばの家
⼤分⾃動⾞道筑後⼩郡より⾞で10分

くれ星製麺屋
JR呉線/呉駅

減塩メニューがない時のポイント
塩分表⽰があるお店を選び、塩分量が少なくなるよう選ぶ料理を考えましょう。
最近はファミリーレストランなどでも塩分表⽰がされているお店が増えています。
麺類のスープは残しましょう。
それにより半分程度塩分を減らせます。
汁物、漬物はなるべく残しましょう。
汁物、漬物を残すだけでも1g以上の減塩が可能です。
定⾷や味がついていないご飯を選びましょう。
丼、チャーハンなどは塩分の調整がしにくく、塩分の摂りすぎにつながりやすいです。
塩分が多い料理を組み合わせないようにしましょう。
ハンバーガーなどは、付け合わせ次第で塩分が過剰になりやすいため注意しましょう。
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⾃炊の時の減塩のポイント
⾷事は毎⽇の積み重ねです。できるところから⼀つずつ変えてみましょう。
ごはん
ごはんには塩分が含まれないためおすすめです。
チャーハンなど、味のついたご飯は塩分が多くなるため注意です。
パン
パンを作るとき、⾷塩を使います。パンを⾷べるときは、減塩のパンを選んだり、塩分の少ないおかずを組み合わせるようにしましょう。
麺類
麺そのものにも塩分が含まれます。ものによると1⽇分の塩分を1⾷でとってしまう場合も︕塩分ゼロの麺を選んだり、汁は残すなど⼯夫しましょう。

Carbohydrate

⽣の⾁、⿂、卵、⼤⾖製品など
必要なたんぱく質の量は、⾝体の状態によって異なります。
担当の医師や管理栄養⼠に確認しましょう。
加⼯⾷品（⼲物、かまぼこ、ちくわ、はんぺん、ウインナーなど）
⽇持ちさせるため塩分を多く含みます。
⾷べるときは量を調整したり、⾷べ合わせを⼯夫しましょう。
煮物、鍋物
煮物よりも焼き物、炒め物の⽅が塩分を抑えられます。
鍋物を⾷べる時は、汁はなるべく控えましょう。

Protein野菜
なるべく毎⾷⾷べましょう。1⾷あたり、⽣野菜は両⼿1杯、加熱した野菜は⽚⼿1杯が⽬安です。
果物・乳製品
1⽇1回程度を⽬安に⾷べると、バランスのとれた⾷事になります。
※カリウムを多く含むためカリウム値が⾼い⽅は必ず医師へ確認しましょう。
漬物
野菜を使っているかもしれませんが、塩分が多いため注意しましょう。
汁物
塩分を多く含みます。具沢⼭にして汁は少なくするなど⼯夫しましょう。
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Vitamin/Mineral

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調味料の使い⽅︕〜減塩のポイント〜
⾷事は毎⽇の積み重ねです。できるところから⼀つずつ変えてみましょう。
旬の⾷材を利⽤しましょう
旬の⾷材は、スーパーなどでも⼿に⼊れやすく、⾷材そのもののうまみが強いため、調味料が少なくてもおいしくいただけます。
だしを上⼿につかいましょう
だしのうまみで、他の調味料を減らしてもおいしくいただけます。
レシピはこちら↓

商品によっては、⾷塩が添加されているものがあるため、「塩分無添加」と書かれたものを選びましょう。

⾷塩無添加本かつおだし
Salt0g/⼩匙1杯

調味料を使う量や、調理⽅法を⼯夫しましょう
塩分が多い調味料を使う料理(煮物、鍋物など)ばかりにならないよう、煮物には酢の物を組み合わせるなど、⼯夫をしてみましょう。
【⼩匙1杯あたりの塩分量（g）】
⾷塩6.0

薄⼝醤油

1.0

濃⼝醤油

0.9

みそ0.7

めんつゆ

0.6

ウスターソース

0.5

ポン酢しょうゆ

0.4

中濃ソース

0.3

ケチャップ

0.2

ごまドレッシング

0.2

マヨネーズ

0.1

酢0.0

減塩調味料を使⽤してみましょう
減塩の調味料を使うだけでも、塩分量を減らすことができます︕※カリウムの含有量が多くなる場合があるため、カリウムの値が⾼い場合は注意が必要です。
レシピは
こちら↓

減塩醤油
Salt0.5g/⼩匙1杯
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レシピは
こちら↓

減塩塩
Salt2.8g/⼩匙1杯

レシピは
こちら↓

減塩みそ
Salt0.5g/⼩匙1杯

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