C SR報告書 2020
いつの時代も、社会とともに。

C S R 報告書

2020

敷島製パンは 2020年に創業100 周年を迎えました。
創業した1920 年頃 は世界的にスペイン風邪が流行し、日本各地では米騒動が起きていました。現在

編 集方針、Pasco の C SRビジョン

03

トップコミットメント

これからの100 年に向けて〜 トップコミットメントにかえて 〜
07

特集1

想いのバトン〜 敷島製パン100 年の軌跡 〜

11

特集2

持続可能な
社会をめざして
14

社会 への貢献15

豊かな食生活のために

17

地 球環境のために

18

ロス・ムダ・コスト削減

19

働きがいのある職場づくり

21

会社概要

22

第三者評価、第三者評価を受けてにも創業当時と似た社会環境の中で、改めて創業の理念に立ち返った 1年となりました。
本書のテーマは当社の創業100 周年メッセージ「いつの時代も、社会とともに。」としました。100 年の歴史と変化の中でも創業時からの「社会貢献」の精神が変わらないことを表現しています。その積み重ね
これまでてきた歴史にS DG s の要素も加えながら、の100 年とこれからの100 年をつなぐ想いと取り組
みをご紹介します。
是非、
この報告書をお読みいただき、みなさまからご意見・ご感想をお寄せいただければ幸いです。

■

01

報告書内に掲載（写真を含む）
している商品の中には発行時期によっては取り扱っていないものがございます。
あらかじめご了承ください。
■

contents

も新型コロナウイルスが世界的に感染拡大し、偶然社員は取材時の所属名を記載しています。

2 019 年 9月1日〜 2020 年 8月 31日の実績を中対象期間心に掲載しています。一部にこの期間前後の取り組み内容を含みます。
敷島製パン株式会社（ Pasco ）および連結子会

対象範囲

社・持分法適用会社のうち主要な 8 社（グループ企業）
を対象としています。
※ Panash Limited を含みます。

発行時期参照ガイドライン2020 年11月（次回：2021年11月予定、前回：2019年 11月）
G R I スタンダード

表紙に
ついて

Pasco にとって、パンはただの商品ではありません。100 年前、パンが普及していなかった頃から提案し続けてきたのは、パンのある豊かな食生
活。
もっとおいしく、
もっと便利に、
もっと楽しく、
家族の団らんに寄り添うパンをこれからもお届
けします。

01

※ 表紙のイラストレーター 秋山洋子さんのプロフィールをPascoのホームページで紹介しています。

ホームページでは、
本報告書の内容をはじめ、各種データやガイドラインとの対比表、
過去の報告内容などを掲載しています。

ht tps://ww w.pasconet.co. jp /csr

Pasco のCSRビジョン
チャレンジ&夢を実現するための二つのテーマ「ファイナル・バリュー」と「トータル・プロセス」の取り組みを推進させる原動力となるのが「パートナー力」。
Pascoのパートナーとは、お取引先様や協力企業様、お客さま、

地域のみなさま、
グループ企業、そして社内の各部門、社員一人ひとり。
パートナー力向上のため、お客さまとの対話を大切にし、お取引先様や協力企業様との協働を図ります。

夢
ンジ＆
レ
ャ
チ

ファイナル・バリュー〜価値創造の取り組み〜
●

ナー力
パート向上
の

安全・安心な商品、豊かで楽しい食生活に貢献できる商品の提供など、

活性化
人材の

お客さまにとって「価値のある商品」の実現。

トータル・プロセス〜事業効率の向上の取り組み〜●

あらゆる部門でのロス・ムダ・コスト
削減。

●

ファイナ
ル・バリ
ュー
［価値

豊かで楽しい食生活の提案健康
ライフスタイル

社外のパートナーとの対話・協働に

創造］

［事業

効率

事業活動の
変革

ロス・ムダ・
コストの削減

創業の理念の継承

環境負荷の少ない持続可能な社会
の実現。

創業の理念

推進
食育の

ス
・プロセ
トータル の向上］

安全・安心な
食品の提供

よる効率性の向上。
●

協働
対話と

金儲けは結果であり、目的ではない。
食糧難の解決が開業の第一の意義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。

Pasco C SR 報告書における※SDGs の位置づけ

Pascoは以下の 7つの目標への貢献に取り組んでいます。
P14 〜 20およびホームページにおいて関連性を明示しています。
※持続可能な開発目標（Sustainable Development Goals）：
持続可能な開発のための17のグローバル目標からなる、国連の開発目標。

飢餓を
ゼロに

すべての人に
健康と福祉を

質の高い教育をみんなに

ジェンダー平等を実現しよう

飢餓に終止符を打ち、食料の安全確保と栄養状態の改善を達成するとともに、持続可能な農業を推進するあらゆる年齢のすべての人の健康的な生活を確保し、福祉を推進する

すべての人に包摂的か
つ公正で質の高い教育を提供し、生涯学習の機会を促進する

ジェンダーの平等を達成し、すべての女性と女児のエンパワーメント
を図る

産業と技術革新の基盤をつくろう

つくる責任
つかう責任

パートナーシップで目標を達成しよう

強靭なインフラを整備し、包摂的で持続可能な産業化を推進するとともに、技術革新の拡大を図る

持続可能な消費と生産のパターンを確保する

持続可能な開発に向けて実 施 手段を強 化し、グローバル・パートナー
シップを活性化する02これ からの10 0年に向けて〜 トップコミットメントに かえて 〜

創業から100年の節目に、Pasco は新しい経営理念を発表しました。
そこに 込められた意図や想いについて、これからのPascoを担う2019年入社の若手社員が盛田社長にインタビュー。
新型コロナウイルスの影響で、インタビュー は w eb会議で 行いました。

渡邊 将太 わたなべ しょうた敷田 夏子 しきだ なつこ

東日本支社 営業二部 営業一課

湘南工場 製造二課 菓子パン一係
ロールパンライン

神奈川県川崎市・横浜市内の量販店への営業を担当。商業施設や住宅街、駅直結など、さまざまな立地の店舗を巡回しながら、それぞれに合わせた商品や食べ方提案を行っている。

「超熟ロール」「国産小麦の全粒粉入りロール」など、
ロールパンの包装工程を担当。製造の最終工程として、商品の状態に合わせた機械の調整や設備のチェックに取り組んでいる。

敷島製パン株式会社代表取締役社長

盛 田 淳夫
目見田 淳子 めみだ あつこ
神戸工場 製造二課 菓子パン二係
イングリッシュマフィンライン

イングリッシュマフィンの整形を担当し、原料の準備から焼成までの工程を受け持つ。安定した生地をつくるための人の手の重要さを意識して日々作業に励んでいる。

木 津 力 きづ つとむ

中部支社 営業二部 営業二課
愛知県三河地区の量販店への営業として、地元のスーパーから商業施設内の店舗まで、多様な 34 店舗を担当。人気商品「なごやん」の新商品「生なごやん」の展開に力を入れている。

はじめに：経営理念を一新した理由

ば、「性別・国籍に関係なく」という言葉を取り込みましたが、社長 経営理念を策定してから 34年が経ちました。
■
現在に失わないようにしました。

創業から続く「事業を通じて社会に貢献する」という理念はおいても、もちろん基本は変わっていませんが、やはり世の中も大きく変わってきました。流行を追うつもりはありませんが、世の中で本質的に変化していることは何だろうと考えたときに、今の経営理念では語りつくせないことがあるのではない

03

社長への質問①これからを担う社員に求めるもの

かと思い始めました。
そこで創業 100 周年を機に、時代にふ

木津 私は営業で店舗巡回をしながら、■お取引先様に商品

さわしく、さらにその先を見据えた形で新経営理念を策定しの提案をしています。失敗もありましたが、あきらめずに問題ました。
その際、明らかな時代の変化への対応として、
たとえを解決しようと取り組んできて、今では人と人との良い関係

木津 力を築くことで成立する素2 0 2 0 年 6 月発表

敵な仕事に携わっている

経 営理念と感じられるようになりました。改めて、Pasco の社員に対して求めるものは何ですか？
社長 みなさんは社会人■として 1年が経ちますが、
やはり
「常識」
と
「良識」
を
お客さまに手に取っていただくために商品の陳列にもこだわる

身につけてほしいですね。
常識とは社会一般の共通認識や判断力など、良識とは善悪が判断できることです。次に「観察力」
です。なぜ大事かというと、世の中は常に変化しているので、変化を自分でつかみ取れる観察力がないと、いつの間にか世の中からずれた行動になってしまう恐れがあるからです。
木津 これからを担う社員が働いていく上で、■意識しておくべきことは何でしょうか？
社長 コロナ禍がきっかけとなり第 4 次産業革命が一気に加■速化、AI やロボット、5G などの新たな技術革新が始まりました。人々の価値観や行動様式が変わり、想像もしないような革新が起きる時代になることをよく認識してほしい。たとえば身近なところでは、Pasco が得意としてきた店 頭 の試食販売ができなくなってしまった。一変した世の中でどうするか考え、
これからの時代を切り開くのにふさわしい能力を自ら磨いていくことが大切です。
日頃から言っているように、
わが社は世の中から生かされている存在です。1個100円ほどのパンを毎日何十万個もえるように意識しながら、つくり、何十万人、何百万人のお客さまが毎日それを買って品ぞろえや陳 列方法な

くださることでわが社は生かされています。
そのためPascoは、

どをお店の方と一緒に考

世の中の人が求めていること、わが社に対する期待にきちん

えていくような地道な活と応えていくことが大事です。期待されていることがあれば、動に取り組んでいます。

応える努力をしなければいけません。
そういうことに気付け

社長が考える理想的なるためには、
自分の五感を研ぎ澄まして世の中をしっかり見

Pasco のイメージをお教ていくという観察力が欠かせないのです。

えください。
社長 「Pasco ＝信頼でき■②事業を通じて社会に貢献することる」と思っていただけるこ

渡邊 将太

お取引先様の状況やご要望を聞き、試行
錯誤しながら商品を提案とが何より大事です。
そのためにお客さまの期待を裏切らな

渡邊 私はお取引先様の要望を聞きつつ自分の想いを伝え■いこと。誠実な行動を積み重ねることが信頼を得ることにつるように営業活動をしています。
お取引先様から認めてもらながります。

04

渡邊 お客さまから信頼を得るために、
Pascoとしてどのよう■けることで社会的責任を果たす。社員のみなさんは、
それぞ

なことが社会貢献につながりますか？

れの立場で仕事を続けていくことが、いわば社会の“インフ社長 われわれは食品メーカーとして安全・安心を最優先■

ラ”としての役割の一端を担っていることに、誇りと責任をに、お客さまの豊かな食生活の実現に向けた企業努力を積持ってください。

み重ねています。商品を通じていろいろな食の提案をし、広目見田 日々の仕事を続けることにより私も貢献できていた■

く世の中の食生活が充実したものになるよう貢献することでんだなと、今、実感できてうれしく感じています。

もあります。常に私の原点には、「事業は社会に貢献するとこ

私は製造の現場で働く中で、Pascoが「Always Basics」のポろがあればこそ発展する」という創業理念があります。
この

イントの一つである「基本」
を大切にしていると感じていま

精神に照らして Pascoはどうあるべきかを追求することが大すが、社長にとっての「 Always Basics 」はどのようなもので事なところです。新経営理念では、「 広く社会的要請に応えすか？

ることを通じて社会が直面する課題解決に進んで取り組

社長 創業の理念を見失わないことです。
■
また、未来を思いむ」としました。常に社会の変化に関心を払い、具体的に行描くことも大切です。10 年・20 年後、自分はどうありたいの動を起こしていくことを示しています。

か、あるべき姿を思い描く「バックキャスティング ※2」の発想をすることで、今、何をすべきか見えてきます。未来を見通すための洞察力を磨くには、五感を研ぎ澄まし、知識や経験を③信頼を得るための要

深めておかなければなりません。
※1」

私が社長に就任してから一 番達成感を感じたことは、国産という指針を掲げていることに感銘を受けました。
自分なり小麦のプロジェクトです。
これは食料自給率向上に向けたに「Always Basics」
を二つ挙げるなら、健康と思いやりだと長い時間軸の取り組みで、現在進行形で続けています。今考えております。健康でなければその1日を頑張ろうと思えから約12 年前に、全国紙の記者からインタビューを受け、
そないし、人に優しのときに「社長の10 年後のビジョンは何ですか」と聞かれた

くしようという気のです。
当時、2007年頃から世界的に穀物相場が急騰して持ちの余裕もでき

いました。
その頃は、
パン用の小麦粉はほぼ100％が北米産

ません。
また、
自分

の小麦粉だったので、食糧不安を感じる状況でした。
そこでがどのように動い

インタビューでは、「研究機関と一緒に日本の気候風土に適たら職場のみんな

したパン用の小麦をつくり、食糧不安の解消に少しでも貢が働きやすいかを献したい」と答えました。
その後、新しい国産小麦の開発に

考えたり、
どのよう

携わる研究者との出会いがありました。
その小麦でパンをつなものをつくった

くって試食したところとても素晴らしかったので、ぜひこのらお客さまが喜ぶかを考えたりするなど、思いやりをもって小麦を育て広めたいと思いました。
それから生産者の方々に相手がどう思うか考えながら行動するよう努めています。

お会いし、「この小麦を北海道で生産してもらえれば、Pasco

Pasco が創業した頃も食糧難がありましたが、その後も災害は責任をもってそれを使います」と話し、行政には「ぜひ北海のたびに困難を乗り越えるための役割を果たしてきました。

道庁にも支援してほしい」とお願いしてパートナーシップを

目見田 私は就職活動の際に、
Pasco が■「Always Basics

目見田 淳子生地状態に合わせて給水量の調節など自分で判断する部分も多い

社会的に厳しい今だからこそ、「Always Basics」の指針を持
つPascoができること、すべきことは何でしょうか？
社長 コロナ禍で非常事態宣言が出され、■世の中は一挙に不安な状況に陥りました。社会が止まり、事業も止まってしまうのは大きな脅威です。
たとえば、マスクやトイレットペー
パー、消毒液など、売り場からさまざまな物が消えたことがありました。
そのようなときであっても、パン売り場は毎日途切れることなく、
いつも通りにパンが並んでいる。
このような日常の風景をPasco が支えたことは、大きな意味があったと05思います。人々の日常生活をPascoがきちんとサポートし続

北海道の国産小麦生産者のみなさんと盛田社長（前列右）2014年 7月撮影

築いてきました。
こうして生まれたのが「超熟 国産小麦」や「国産小麦シリーズ」
です。
目見田 今、
Pasco の商品をもっとたくさんの人に知っても■インタビューを終えて：
一人ひとりにとっての新経営理念

らって、食べてもらうための仕事がしたいなと考えています。

社長 最後にこの新経営理念のもとで、■次のPasco を担ってそれが私の思い描く未来の姿です。私の実家の食卓にはいいくみなさんの想いを聞かせてください。

つもPasco の商品が置いてあって、自分が実家を離れてから

渡邊 今後、■
どのようなものが求められ、どのような世の中にその光景を思い出すと温かい気持ちになるこの感覚が好きなるのか、それに対してどのような貢献ができるのかを考えです。
そういう人が増えてほしいなという気持ちがあるためていくことが重要だと感じました。
その1つである国産小麦です。

の取り組みについて、社長の強い想いも再認識しましたし、営業として商品だけでなく活動自体について広く伝えてい④チャレンジが可能性を創出する

けたらと思っています。

敷田 私は包装エリ■

ことは、私の中でも響いています。営業として、普段は利益や

敷田 夏子

木津 パンを届け続けることが社会貢献になっていたという■

アでお客さまにパン

数字を意識することが多いですが、貢献できることが働きがをお届けする前の最いになるのだと身にしみて感じました。

後の工程を担当して目見田 パンづくりに携わる自分の仕事が社会への貢献につ■おり、その点を特に意ながっていることを実感できて、創業の理念に基づいて働け識し、責任を感じながていたことに誇りを感じました。
これからは未来を思い描きら仕事をしています。

ながら、少しずつ新しい挑戦に取り組んでいきたいです。

社長は日頃、何を意

敷田 今まで漠然としていた経営理念が明確になり、■特に識して仕事をしていラインのスピードに遅れないよう、商品をしっか
りチェックするコロナ禍においてPascoとして果たすべき役割がわかり、今社長 やはり事業の持続的な発展です。
■
平時でも持続性を「観察力」を意識して、世の中の変化にも目を向けていけた

脅かすようなことが起きていないかは常に気にしています。

らと思います。

たとえば今回のコロナ禍では製造現場に欠かせないマスク

社長 創業100 周年という大事なときにこの場で語り合い、■の調達について考えていました。世の中の動きや社会の常

若手社員のみなさんにも新経営理念をしっかりと受け止め、識から、会社の取り組みがずれていないかは常に意識して理解してもらえたと感じましたし、それぞれの職場で実践しいます。世の中の動きを感じ取るためには自分で見たり聞いようという意欲も伝わってきました。
これからも仕事に励んでたりすることも大事なので、今期代表幹事を務めている中部

もらえると思うと、頼もしく感じます。

るのでしょうか？

経済同友会でもできるだけ多くの人と交流し、視野を広げることにも努めています。
敷田 私は製造現場での品 質管理 や廃棄ロスの削減に■チャレンジしたいと考えています。
でき上がった製品を毎日行っている仕事により誇りと責任を感じました。
これからは

「基本」
を大切に
※1 Always Basics：日々のパンづくりの中で大切にしていく指針。
すること、「お客さま視点」「イノベーション（創意工夫）」の 3つのポイントから成る。
詳細はCSR報告書 2014に記載。
それを実現するための計※2 バックキャスティング：あるべき将来を定義した上で、画を策定する方法

見ている担当として、なるべく廃棄を減らし、一定の品質でつくれるようになればもっと生産数を上げることができ、より多くのお客さまに製品を届けられると思っているからです。
社長にとってのチャレンジ精神とは何でしょうか？
社長 チャレンジ精神を持つためには、■好奇心が大事だと思います。好奇心を失うと、チャレンジする気持ちも起こらないと思いますし、失敗が怖い気持ちはやっぱりあると思います。
だから大きく事を構えるのではなく、ちょっとだけ新しいことをやってみる。小さな失敗や成功体験を積み重ねていくことがすごく大事です。

それぞれが担当する商品に対して、誇りと愛情をもって営業活動や製造に携わっています

06

特集1

敷島製パンは 2020 年 6 月に創業 100 年を迎えました。
社 会課 題 の解決にチャレンジし、お客さまの声に応える企 業姿勢のルーツは、
創 業者・盛 田善平の「 食 糧難を解決するため
パ ンを米の代 用食に」という想いでした。

年の軌
敷島製パン10 0

創 業までのあゆみ

跡

この想いを受け継ぎ、敷島製パンがこ れまで取り組んできたチャレンジの数々を紹介します。

挑 戦のはじまり

盛田善平・挑戦の軌跡

困難の連続でも挑戦を続けてパンづくりの道へ !

敷島製パンが製パンメーカーとして創業するまでには、酒造りの家に生まれる

創業者・盛田善平のさまざまな挑戦がありました。

酒税が上がり家業が廃業

ビールづくりに挑戦

ビールづくりに挑戦

製粉業に挑戦こ れからは西洋の食 文化が広まるにち が いない。
ビール づ くりを手 伝ってくれないか？

（綿布づくりの糊付け用）

即席うどん・
マカロニづくりに挑戦

販路・製造に苦戦

パンとの出会い

パン食普及を決意
善平の叔父・
四代目中埜又左衛門

ビールにも課税され、事業を譲渡

創業者・盛田善平
23歳

この頃
米騒動が起きていた※写真は現在の半田赤レンガ建物

お もしろそうだ！
さっそくやって みます

敷島製パンの創業者・盛田善平は、知多半島で酒造業を営む家に生まれました。
しかし明治13 年（1880年）、酒税が倍増し家業は廃業へ。
その後善平は、叔父の中埜家当主・四代目又左衛門（ミツカングループの創業家）
からビールづくりの誘いを受け、ビール醸造

品質向上への情熱とこだわりぬいた製法で、本格的なドイツビールが完成に挑戦します。完成したビールは最初なかなか売れませんでした。
そこで善平は、ドイツ製の機械を導入して品質向上させるとともに宣伝活動にも力を入れ、経営を軌道に乗せました。

ビール醸造を学ぶ努力

07

コピー機などないため手書きで模写…

奇抜な宣伝方法

ハイカラな印 象だった
ビールが 身近な飲み物にビールづくりを学ぼうにも工場見学もチンドン屋を雇って練り歩いたり、幇間させてもらえず、知識を得るためにあち（たいこもち）による寸劇など、ユニーク

こちを訪ね歩く日々。
ようやく見つけたな宣伝を行いました。
これが一般大衆

ビール醸造法の資料を丸 3日かけて写に受け、ビールが愛飲されるきっかけ

すなど、苦労の連続でした。

となりました。

次に善平が目を付けたのは、織物産業で使う小麦粉でした。
即席うどん・マカロニづくりに挑戦

製粉業に挑戦善平
35歳頃

小麦粉の商品開発
こ れからは
小 麦粉が必要になるはずだ！

製粉事業の成功から、善平は小麦粉を使って即席うどんやマカロニづくりにもチャレンジ。
もしこれが成功していたら、パンづくりをしていなかったかも…。

善平はビールづくりと並行して、製粉事業をスタートしました。当時、知多半島で盛んだった綿布づくりの糊付けに、小麦粉が使われていたからです。糊付け用だけでなく、うどんやきしめん用として需要が伸びていきました。

穴の開け方がわからない…

「敷島屋製粉工場」
が誕生

第一次世界大戦開始の激動の中、善平はついにパンと出会います。
パンとの出会い
ある日、製粉工場の機械の修理にドイツ人技師らがやって来た際、「ドイ
ツ人俘虜の焼くパンがおいしい」といド イツ人 からパ ン づくりを学 ぼう！

う話を聞いた善平は、さっそく職人から学び、パンづくりをはじめました。
ガス発動機の修理に来たドイツ人技師たち

パン食普及を決意
善平

56歳

民 衆を苦しみ から救うため、なんとしてもパ ン 製造を成 功させよう！

この頃、米の価格急騰で困った人々が米屋を襲う「米騒動」が起こっていました。善平はパンが創 業の理 念金儲けは結果であり、目的ではない。
食糧難の解決が開業の第一の意義であり、事業は社会に貢献するところがあればこそ発展する。

米の代用食になると考え、「 敷島製パン株式会社」
を創業。
ビール事業の経験から、宣伝にも力「敷島製パン株式会社」が創業を入れ、「シキシマパン」の名を広めていきました。

そして、現在…

食料自給率向上に貢 献したい現在の日本も、食料を海外からの輸入に頼っているという課題があります。
その解決「ゆめちから」をはじめとすのため、Pascoはる国産小麦を活用した商品づくりに取り組んでいます。

詳しくは P15で紹介
08

敷島製パンのあゆみ ①

食 生活を支えるために戦時中は残された社員が一丸となってパンづくりを続けました。

戦 争中でも工 場を止めるわけにはい かない！

1944 年、太平洋戦争の戦況悪化でパンは配給物資に。
男性は出製造を止めない工夫征していたため、女性もパンの窯入れや窯出し、鉄板運びなどの重労働を担い、配給パンや給食パン、軍部に納入するパンをつく

工場の煙突は目立つため、空襲されないよう敷島製り続けました。

パンは電気窯を本社工場近くの学校へ移し、パンがつくれない事態を回避しようと努めました。

災害時にはパンを救援物資として届けました。
パ ンは持ち運びに便利で保存がきく。
被 災した人たちに届けよう！

関東大震災時

まだ進出していなかった
関東地方を支援！

水没地域 には
い かだでお届け

伊勢湾台風時創業から 3 年後の1923 年、関東大震災が発生。敷島製
パンでは工場をフル稼動し、食パンやコッペパンを救援

被災時の支援体制

物資として届けました。パンは非常時の食料として重宝

1995 年の阪神・淡路大震災

され、普及のきっかけに。
さらに1959 年の伊勢湾台風では、本社のある東海地方が被災。幸い、工場に大きな被害がなかったため、100 万
食以上のパンを支援し、水没した地域にも届けました。

では、神戸冷食プラントと大阪豊中工場が被災し、製造がストップ。大阪昭和工場から被災地へパンを届けました。

パンを運んだ自衛隊の大型ヘリ

そして、現在…

事業の継続と災害支援で非常時も人々の食生活を支える2011年の東日本大震災では 2 工場の被災に加え、供給電力の不足による計画停電などの影響もありましたが、被災地に届けるパンをつくり続けました。
災害や新型コロナウイルスの影響下でもライフラインを支えるため、パンをつく

詳しくは P14で紹介
09

り続けています。

崩れ落ちた天板（埼玉工場）

救援物資のパンを手作業で箱詰め

お客さまのために

敷島製パンのあゆみ ②

太平洋戦争後は、栄養改善のためのパン開発に取り組みました。
戦後の敷島製パンは、配給パンに加えて進駐軍向けのパンづくり
をはじめました。
アメリカ流のパン生地は、ドイツ流とは異なり牛乳やバターをふんだんに使ったもので、当時の食糧不足による栄養失調の改善に向けたパン開発につながりました。

強化パンの開発
1952 年、ビタミンやカルシウムを添加したパンを開発し、厚生省（現・厚生労働省）特殊栄養食品パン第 1号に指定されました。

国民の栄養改善をめざし油脂を多く配合したパン「ハイカロ」
も1963 年に発売

パン生地に栄養を入れられるのか！

1998 年、「 超熟 Ⓡ 」を発売。

世の中の食パンの嗜好が「風味重視」から「食感重視」へ移行してきており、『 超熟』は「炊きたてこ れまで にない
おいしい パ ンをつくるんだ！

のごはんのように毎日食べても飽きないおいしさ」をめざして開発されました。
当時、製パン会社での量産には不 向きとされていた「湯種製法」
を、試行錯誤の上「超熟製法 Ⓡ」として確立させました。

シンプル な原 材 料でてお いしく、安 心しれるら
食べ“余計なものは入れない” 製法
パンをおいしくしようとする場合、通常は何かを足すレシピを考えますが、『超熟』のレシピは材料にこだわり、余計なものを取り除いた引き算型。逆転の発想が、小麦の風味が際立つおいしさにつながりました。

発売当時の
超熟

そして、現在…

今、お 客さまが求 めているのは
どんなパ ン？

超熟
フォカッチャ
4 個入

焼成後
冷凍パン
「LʼOven」

生活の多様化や、簡便性、健 康志向など、さまざまな事情に寄り添って、もっと豊かで楽しい食生活を提供するため、商品の開発に力を入れ、よりおいしい食べ方提案を行っています。

低糖質
イングリッシュマフィン
ブラン 2 個入

窯焼きパスコ
国産小麦のバゲット&Green

ノンミートハム&マヨネーズ

10

特集2

持 続可能 な社会をめざして

Pascoでは、事業を通じて社会課題の解決につながる活動を創業以来行ってきました。
そこにSDGs の観点を加え全社的な取り組みとすべく、2019年よりSDGs の社内への理解浸透をめざした 3つのプロジェクトを推進してきました。
今後さらに組織的、計画的に取り組みを進めていくため、SDGs 各委員会を設置しました。
この特集では3つのプロジェクトとSDGs各委員会を紹介し、持続可能な社会への貢献に向けたPascoの想いや役割を伝えます。
これまでPascoが行ってきたSDGs の貢献に資する取り組みは、

14 ページ以降で SDGsの目標のアイコンとともにご紹介しています。

SDGs の概念を全社に浸透させるためのプロジェクト
Pasco では2019 年 9月からSDGsに本格的に取り組むため、3つは、経営のプロジェクトを設置しました。
「 SDGs100 年委員会」
層が S D G s の取り組みの意 義や必 要性を議 論する場です。
「 SDGs 理解浸透プロジェクト」は社員が自身の業務とSDGsとの関わりを理解するため、マネジメント層から各職場に展開されまは社会の変化への対応した。
「 SDGs 更なる貢献プロジェクト」
力を高めていくために、将来を担う若手社員を対象として実施されました。
これらの活動に続き、2020年9月にはSDGs 各委員会を発足し、理解・浸透から実践の段階へ進めていきます。

❶ SDGs100年委員会
対象

経営層

第1回の活 動内容
講演会：

SDGs に取り組みやすい環境をつくるために。
SDGs100 年委員会は、幹部のみなさんが、短期目線に囚われ過ぎて「令和時代の企業とSDGs 〜 SDGs推進に向けて」
開催日：2019 年 9月9日

いないかを常に確認し、今と未来のトレードオフがあるのならその解初回のSDGs100 年委員会では、SDGs 関連の著

消の工夫を見つけ出して、ひろく社員のみなさんに提示する役割を書もある株式会社日本総合研究所（日本総研）の担っていると考えます。
Pasco には、創業者の「金儲けは結果であり、目的ではない」という

ハッキリとした理念と、「社内の常識ではなく、社会の常識、言い換え

足達英一郎理事による講演会を開催しました。同
じく日本総研の八幡晃久様、渡辺珠子様には右ページのプロジェクトをご支援いただいています。

れば社会からの要請に対して応えることのできる人材の確保・育成をめざす」
という確固たる方針があります。
トップダウンの方向付けがなされている一方で、社員のみなさんの感性や問題意識をもとに、具体的な施策のアイデアが次々と採用さ11

れていくようなボトムアップの状況が生まれることを期待しています。

足達 英一 郎 理 事
株式会社日本総合研究所

SDGsに取り組む意義をお話しいただきました

SDGsの社内啓発・推進のロードマップ
2019 年度

2020 年度❶ SDGs100年委員会 設立❷ SDGs更なる貢献プロジェクト設置❸ SDGs理解浸透プロジェクト設置

SDGsの理解・浸透❹ 4つのSDGs委員会 発足 SDGs各委員会ごとの活動目標の発表
詳細は次ページへ
SDGsの実践❷ SDGs更なる貢献プロジェクト
対象 2030 年に変革を担う若手社員 28人

SDGsへの貢献を意識し「エコバッグ」を提案。

プロジェクトの流れ
自社の特徴・強み・
好きなところ将来の社会課題や解決策

参加前は、SDGsという大きな目標に私が役に立てるのか不安でした。
でもこのプロジェクトを通して、「みんなの知恵を結集すれば大きな目標も達成できる」
ことを学び、一人ひとりが自分ごとと捉えて活動する
ことの大切さに気づきました。
自分の担当業務❷に対して❶を活かし、何にどう取り組む？
アイデアのブラッシュアップの中にもSDGsに貢献できることがあるのではと意識するようになり、店頭でお客さまに差し上げるノベルティとして「エコバッグ」
を製作しました。エコバッグ生活も無理や我慢があると長続きしないので、気分が上がるようデザインにもこだわりました。今後も、仲間と切磋琢磨しながら目標に取り組んでいきたいと思います。

松下 結依

イーストカンパニー
販売促進グループ チーフ❸ SDGs理解浸透プロジェクト
対象

全社員（ワークショップは現場マネジメント層が参加）

理解浸透のため、職場でワークショップを実施。
自分の職場でのワークショップでは、納得感を持ってSDGsに取り組んでもらうため、SD G s に取り組む必要性や、Pasco が取り組む理由を
しっかり伝え、普段の仕事がSDGs に貢献していることに気づき、実感を持ってもらうことを意識しました。
メンバーか
「今後どう
らは
「SDGs がより身近に感じられた」
すべきか、
さらに考えていきたい」など前向きな反応があり、自分でもSDGs の考えがPasco のれからPascoの存在価値や、社会に貢献・提供
しているものは何か、ということを常に念頭に置いて活動していきたいと思います。

自分の仕事がどのようにSDGsにつながっているか、
どのような変化を起こすかを意識して取り組みました。各人の長期的な目標や願望も垣間見られて面白かったです。
参加メンバーから「SDGs がより実業務に近い活動になってきたのがわかった」などの意見もありました。

経営理念と通じていると感じ、経営理念をより具体的に捉えることができてよかったです。
こ

ワークショップ参加者の声

長 谷川 敦ウエストカンパニー
企画管理グループ
マネージャー

今後、受講者は部下やメンバーに教えること
で、さらに理解が深まると思います。
12❹ 4つのSDGs委員会の発足
2019 年度に進めてきたSDGsの理解・浸透から、2020 年度は実行の段階へ進めるために、SDGs100 年委員会のもと、「 SDGs飢餓ゼロ・健康」「、SDGs教育・ジェンダー平等」「、SDGs技術革新」「、SDGsつくる責任 つかう責任」の4つの委員会を発足しました。
各委員会においては、それぞれが受け持つSDGs目標に責任をもって、各部門と協力して活動していきます。

S DG s 100年委員会

SDGs飢餓ゼロ・
健康委員会

SDGs 教育・ジェンダー平等委員会

目標
●

●

●

国産小麦の社内使用比率を2030年までに20％へ引き上げ
生活者の健康づくりに役立つ
製品比率の引き上げ
食料不安に備えた未来視点での製品開発

目標
●

●

SDGsつくる責任
つかう責任委員会

目標

ワーク・ライフ・バランス、
ダイバーシティ＆インクルージョンの推進
食を通じた教育活動●●

温室効果ガス排出量削減
による地球温暖化防止
AI・ロボット化などの技術革新への取り組み

目標
●

●

●

地球環境のためにすべての廃棄物量の削減
持続可能な天然資源の利用向上
食品ロス・食品廃棄物の削減

メンバー

メンバー

メンバー

メンバー

製品の企画や開発・販売促進部門のマネージャーを中心に16人で構成製造・営業・間接など様々な部
門の若手〜中堅メンバー 12人
で構成

技術・物流部門責任者を中心に11人で構成

製品の企画や開発・調達・品質
保証のメンバーを中心に12人
で構成

各

部

門

SDGs飢餓ゼロ・健康委員会

SDGs教育・ジェンダー平等委員会

山 田 真彦家田 茂

SDGs飢餓ゼロ・健康委員会 委員長
取締役 上席執行役員 開発本部長

SDGs教育・ジェンダー平等委員会 委員長
常務取締役 上席執行役員 総務本部長「飢餓ゼロ」や「健康」は、食品企業であるPasco の価値向上に

SDGs 教育・ジェンダー平等委員会では「教育」「ジェンダー平等」

とって切り離すことができないテーマです。
これまで継続して「教育」
ではPasco が得意とすの2つの観点から活動を進めます。

行ってきた国産小麦活用の取り組みに加え、新たな原材料の研る「食」
による教育支援を通して、社会に貢献していきます。
「ジェ

究も進めていくことで、未来を見据えた持続的な食料の安定供

ンダー平等」
では、活動を進めることが、経営理念の「機会平等

給をめざします。
また、生活者視点に立ち、それぞれの健康づくりの職場づくりに真摯に取り組む」
ことにつながります。
日本のジェにつながる商品も開発していきます。私たちの委員会は商品とい

ンダー・ギャップ（男女格差）
は先進国最大と言われていますが、う形でPasco のSDGs活動を具現化していきます。

Pasco が率先して取り組むことで社会に発信します。

SDGs技術革新委員会

SDGsつくる責任 つかう責任委員会

盛 田 兼由村山 昇一

地球温暖化防止対策、After & With コロナ時代へ対応するため「つくる責任 つかう責任」と聞くと少し構えてしまいますが、日配品でに有効な武器となるAI・ロボット技術を駆使してPasco が持続可あるパンを毎日生産しているPascoにとって、地球環境に配慮した持能な開発目標達成に向けて活動していきます。SDGs を実行に移続可能な天然資源の利用向上やムダの撲滅、食品ロス・廃棄物のSDGs技術革新委員会 委員長
代表取締役 専務

13

SDGs
技術革新委員会

SDGsつくる責任 つかう責任委員会 委員長
上席執行役員 生産本部長＝「未来からすキーワード「バックキャスティング（Backcasting）」

削減は非常に重要なテーマであり、これまでも継続して取り組んでの発想」
によりあるべき姿を思い描き、現状の延長線上では達成

きました。
自社における製造・販売プロセスだけでなく、原材料調達が困難と思われるような課題に対しても、常識を覆しうるポジティ

先からご家庭での消費段階までにおいて、持続可能な生産と消費

ブな感性思考で進めていきます。

が行われるように、新たな視点を取り入れて取り組んでいきます。

社 会 へ の貢献

地域との交流を大切にしながら豊かな社会づくりに貢献し続けます。

コロナ禍での商品安定供給の取り組み
Pascoでは農林水産省のガイドラインに基づいて、
感染

十勝・イノベーション・エコシステム
推進事業への協賛

症対応マニュアルを制定・運用しています。通常より実Pascoは2016年から帯広市の取り組み「十勝・イノベー施している検温・手洗い・消毒・マスク着用等を徹底す

ション・エコシステム推進事業」に協賛しています。
このるとともに、製造現場では日常清掃を徹底し、必要に応事業は地域内外の起業家等と革新的経営者や高い専じて拭き取り消毒を行っています。感染防止対策として、

門性を有する支援者等をつなぎ、新事業の構想を生み全職種の社員にマスクを配付し、業務中および通勤・退出し育てることで地域の持続的な発展をめざす取り組

勤時の着用を義務化しています。外出自粛の影響もあり、みです。十勝地方は国産小麦をはじめバターや小豆な2020 年3月から5月にかけて特に首都圏を中心に食パ

ど、Pasco のパンづくりに欠かせない農畜産物の生産地

ン類の受注が急増した際は、エリア間での配送便を増であり、Pascoとは深い繋がりがあることから支援をやしたり、一部アイテムの絞り込みを行うなど、可能な行っており、
同事業の一環として 2019 年11月に開催さ限り安定供給に努めました。今後も、パンを安定的におれたネットワーキングイベント「十勝ドリームマップ会

届けするとともに、新しい生活様式におけるご要望にも議」に盛田社長も参加しました。

お応えしていけるような商品づくりに努めていきます。

V O I CE
焼成後冷凍パンのご提供先

社会福祉施設等への焼成後冷凍パンの無償提供
コロナ禍に際して、焼きたてパンの香りで一人でも多くの方に笑 顔になっていただきたいという想いから、「 L ʼ Oven（ル・オーブ「敷島製パン」といえば昔からなじみのパンです。
今回、「LʼOven（ル・オーブン）」のパンを提供いただ
き、厨房のスチームコンベクションで少し温め、「ふ
わふわしてるね」「おいしい！」「いい香り！」と焼きたてのパンの香りを楽しみながらいただきました。赤ン）」ほか焼成後冷凍

いパンがあったので、「このパンは何からつくられてパンの詰め合わせを、いると思いますか？」とデイサービスやショートステ

介 護 施設 や児 童養

イのお客さまに質問し、「トマト？」「イチゴ？」「赤カ護施設などの社会福ブ」などみんなで一緒に考えながら楽しく過ごしま祉施設に2020年4月した。正解は、
ほうれん草の仲間の「ビーツ」。
お客から 5 月まで無償で提供しました。

「あずみ苑岐阜」様のご感想

さまもスタッフも、
とても幸せな時間となりました。
画像提供／あずみ苑岐阜様

14豊かな食生活のためにより広くお いしさを届け、豊かな食 生活を支え続けます。

国産小麦シリーズの商品

食料自給率向上をめざしてシリーズをリニューアル
Pasco は 2012 年から国産小麦“ゆめちから”の小麦粉を使った「ゆめちからシリーズ」を展開してきましたが、複数の小麦品種※2020年9月からバイオマス包材のパッケージに変更しました。
（一部商品を除く）の小麦粉を使い分け、最適な配合でおいしさを追求する「国産売り場での見え方を考えながら陳列方法を検討

ルを実施しました。

リニューアルにあたり「もっとこのシリーズの魅力を伝えたい」
と追求
したのが、
おいしさへのこだわりです。石臼挽きの小麦粉のブレンド、
北海道野菜を具材にしたもの、
アルコール 0％の糀甘酒漬レーズンを使用したもの、“ゆめちから”から採取した乳酸菌を発酵種に使ったものなど、1品ごとにストーリーを持たせ、商品名だけでも特長が伝わるよう表現を工夫しました。無限といえる小麦粉のブレンド比
率や製法から最適なものを選ぶのは困難での充実、既存商品への利用拡充を進めています。引き続き、2030年までに国産小麦の使用比率 20％をめざして取り組みを続けていきます。
Pascoの国産小麦の使用比率の推移
Pascoでは年間の小麦粉調達量に対する、

13.2

15

もっとたくさんのお客さまに国産小麦のパン

15.4

10
5

をお届けすることが食料自給率向上や国内するシリーズとして「国産小麦シリーズ」を育ため、国産小麦を使用した商品ラインナップ（%）
20に磨いてきたノウハウや技術があります。

農業の活性化にもつながります。Pascoを象徴

Pascoは日本の食料自給率向上へ貢献する

国産小麦の小麦粉調達量の比率を算出しています。

したが、Pasco には“ゆめちから”を活かすためてていきたいですね。

国産小麦の積極的な活用

小麦シリーズ」
としてリニューア

0

製品企画部
製品企画グループ

高橋 直人

1.9

10.1

11.5 11.2 11.3

2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020目標
20%

2030（年）※2014 〜 2019年は1月から12月末までの年間実績値、2020年は 1月から8月末までの速報値です。
※「CSR報告書 2019年版」に掲載の2019年の数値は1月から8月末までの速報値です。
※国産小麦の生産状況などにより、使用比率が減少する場合もあります。

手軽につくれる本格的なパンキット「LʼOven」おうちパン職人シリーズを発売
コロナ禍による手づくりパンへの需要の高まりを受け、Pasco はブランドから、
ホームベーカリーいらずで本格的な焼きた「LʼOven」てパンが手軽につくれるパンキット「おうちパン職人シリーズ」をweb限定で発売しました。

「国産小麦のパンキット」
は、北海道の生産者が心を込めて育てた
小麦「春よ恋」の小麦粉のほか、
パン酵母やはちみつまで北海道産のものを使用（全粒粉タイプもあり）。
「冷凍生地のアレンジパンキット」
15

は、さまざまなアレンジが楽しめる4種類の生地をセットにしました。

国産小麦のパンキット

冷凍生地のアレンジパンキット

創業100 周年記念サイトを公開

低糖質シリーズをリニューアル

2020年の1月より1年間、創業100 周年記念サイトを公開して糖質が気になる方のために、糖質を抑えながらも普段のいます。敷島製パン100 年の歩みや資料を紹介するデジタル

食事に取り入れられる商品として展開している低糖質

資料室は、記念サイトの公 開期間終了後もPasco のホームシリーズを、2020年 7月にリニューアルしました。原材料

ページ内にて閲覧いただけます。
「わたしとパンの思い出」
では、の変更や配合の見直しにより糖質オフ率をさらにアップ

Pasco の社員のほか、一般のお客さまからご応募いただいた

させたほか、パッケージデザインを変更し各数値の視認お気に入りのパンにまつわるエピソードを紹介しています。

性を高めました。

低糖質
ソーセージパン

低糖質
ブラン食パン

トップページ「さくふわさくらん」
商品提案者の声

創業100周年記念商品を発売
Pascoはパンづくりを通して食料自給率向上への貢献をめざしています。その取り組みの一つとして国産小麦の積極的な活用を進めています。
この国産小麦を使用したパンづくりに、社員からアイデアを募集しました。合計1,057のアイデアから選ばれたものをかたちにし、創業100 周年の記念商品として発売しました。

この商品のアイデアは、名前を変えることで格が上がる歌舞伎の襲名や、暖簾を守るために季節ごとに新作を発表する和菓子屋さんのようなイメージで、創業当時のシンボル「桜マーク」を現代風にデザインし、
お菓子にすることを思いつきました。
Pasco が過去から未来へ繋がっていく姿を表現できるといいなと考えました。

さくふわさくらん

生なごやん

Bagelwiches Ⓡ

営業DX推進部
デジタルコミュニケーショングループ

加 納 綾子ロングライフブレッドシリーズ
賞味期限が長いロングライフブレッドシリーズの一

消費期限延長の取り組み
Pascoでは流通あるいは消費段階における食品ロス低減のため、消費期限を延長する取り組みを行っています。2020 年の5 月から超熟食パンの夏期消費期限を3日→ 4日に延長し部についても、賞味期限を大幅延長しました。防災
意識の高まる昨今、日常的な買い置きと防災対策を両立するローリングストックとしてもご活用いただ
いています。
賞味期限が55〜68日となりました。

たほか、9月にはスナックパンシリーズのリニューアルに合わ
せ、消費期限を6日→ 7日に延長しました。
工場の環境整備や製パン工程、配合の見直しなどさまざまな工夫を行い、今後も品質を担保しながら、主力商品を中心とした消費期限の延長に取り組んでいきます。

つぶあんパン

棒チョコデニッシュ

16

地 球 環 境のために事業活動における影響を把握し、さまざまな保全活動を継続しています。
環境保全に関する目標と実績
エネルギー

項 目

環境目標

生産・オフィス
輸

送

食品廃棄物

生産・オフィスに係るエネルギー使用原単位

2 018 年度実績※

（原油換算 kℓ/標準卸金額）
を、中長期的にみて年平均 1%以上削減

輸送に係るエネルギー使用原単位（原油換算 kℓ/売上高）
を、
改正省エネ法に基づき年平均 1% 以上削減

2 019 年度実績

0.4318kℓ/百万円 0.4233kℓ/百万円
0.0772kℓ/百万円 0.0805kℓ/百万円

食品廃棄物発生原単位（食品廃棄物発生量 /売上高）
を、194kg/ 百万円以下に削減

189kg /百万円

181kg /百万円

廃棄物全体のリサイクル

廃棄物全体のリサイクル率を、90％を維持しさらに向上させる

91.4%

92.0%

食品廃棄物のリサイクル

食品廃棄物のリサイクル率を、95％を維持し100%に近づける

99.8%

98.4%

自己評価：

当該年度の実績が目標値を上回りました。

自己評価

当該年度の実績が目標値を下回りましたが、前年度より改善されました。

当該年度の実績が前年度より改善されませんでした。

※原単位とは、一定量の商品を生産するために必要な原材料やエネルギーなどの量を表す単位。

各種環境データの詳細については、
ホームページに掲載しています。 https://www.pasconet.co.jp/csr/data「 & Green 」
は、植物性素材を活用したパンで食資

植物性素材の活用
動物性

植物性素材を使用した「&Green 」シリーズを発売

お肉

お魚

牛乳

源不足の課題に対応するとともにおいしさも追求
素材を置き換え!

し、これらの取り組みを通して新しいパン市場の創物性食品と比較すると温室効果ガス排出量や水

植物性造をめざすシリーズです。植物性食品の生産は、動

大豆
ミート

小麦
たんぱく

豆乳

の使用量などが少ないため、食料不足や環境問題の解決に役立つ技術として世界的に関心を集めています。
「 & Green 」は植物性素材を積極的に活用するとともに、包材の一部を植物由来の素材に置き換えた「バイオマス包材」を使用することで、環境負荷の低減、資源保持にも取り組んでいます。

大豆ミートの
小麦フィッシュのてりやきバーグパン ツナマヨネーズ風

豆乳チーズ
蒸しケーキ

環境配慮型無水トイレの導入

17

神戸冷食プラントでは 2020 年4月にSDGs への取り組のを防ぎます。水や化学薬品を全く使わないため、水洗みの一環として、お客さまも利用される 2 階事務所男

トイレで上水を運ぶときや汚水を浄化するために発生す

性用トイレに無水小便器（ UR IMAT ）を導入しました。

るCO 2 の排出がありません。災害時などの社会インフラ

URIMATは天然の有用微生物の働きを利用して悪臭をが寸断されたときでも、平常時と同じように衛生的に使分解し、臭いのもととなるバクテリアが表面に付着する用できます。

ロス・ムダ・コスト削減

品質の安定化とロス削減のため※ TPM（トータル・プロダクティブ・メン
テナンス/マネジメント）活動：あらゆる
ロス・ムダ・コストを削減し、品質と生産性を高める改善活動。

「 TPM活動 」を継続しています。
※「あらびきソーセージ」
製品原価率低減の取り組み

パスコ
利根工場

従来あるロングセラー商品も、品質向上や生産性向上のために、絶えず製造工程の改善を続けています。
ロングセラーの惣菜パン「あらびきソーセージ」
を同じ時間で取り組みの背景

より多く製造・お届けできるよう、天板に載せる個数を増やす
改善活動を行いました。

改善に取り組んだメンバー

並べ方を変えたことで問題発生！

改善

天板への生地の並べ方を変更

問題 1

問題 2

生地のつぶれやズレが発生

ソーセージの落下や艶出しのムラが発生

2 個増える

縦置き

間隔が
狭いため
置く位置が
難しい

横置き

問 題 1の原 因

問 題 1の改 善

並べ方が変わるためコンベアのマークとずれてしまう

ベルトマーキングの変更とレーザーポインターの複合

コンベアのマークを横置き対応のデザインに変更

問 題 2 の原因

問 題 2 の改 善
艶出し装置の
動く向き

縦置き

レーザーポインターを複合使用することで正確な定位置確保を実現

横置き

艶出しの塗りムラもできてしまう縦置きではソーセージに沿っていた艶出しの刷毛が、横置きではソーセージを押してしまう

これまでの
工程の流れ

艶 出し

生地

改善後の工程の流れ

ソーセージ載せソーセージ

工程の順番を入れ替え

艶出し後にソーセージを載せることで塗りムラ＆落下を改善！

製造工程を改善し、生産性が向上しました18働きがいのある職 場づくり

多 様な社員がより安心して 働ける
職 場環境づくりを推 進しています。

新しい生活様式における働き方に向けて●イルに合わせた働き方の拡充を推進してきましたが、新型実施しているほか、社員が誰でも参加できる社内勉強会もコロナウイルスの感染拡大防止や新しい生活様式への対行われています。

応のため、その取り組みはさらに加速しています。
●

在宅勤務・スライドワーク（時差出勤）：営業・間接部門

を中心に持ち運び可能なモバイル PC を配備し、在宅勤務を拡大・推進。社内アンケートでは、在宅勤務経験者のうち89％がコロナ終息後も在宅勤務を活用したいと回答し、継続活用されています。スライドワークについては業務の開始・終了時間を最大150 分まで繰り上げ・繰り下げ可能とし、通勤時の混雑回避に活用されています。
●

直行直帰：会社に寄らず自宅 - 取引先間を直接行き来する直行直帰において、ルールや申請方法を明確化して改めて周知。活用しやすい環境を整え無駄な工数の削減につなげます。

コロナ終息後も、在宅勤務を活用したいと思いますか。

のための取り組みを進めています。
出産フォロー面談を実施：配偶者が出産する男

性社員とその上司・人事総務担当者で制度を確認

2020年 6月実施
回答者数：617人

いいえ
10.6%

はい 89.4%（複数回答可）在宅勤務時のマネジメントで、心配なことはありますか？

コミュニケーションの低下

88
81

在宅勤務する人としない人の偏り
仕事の進捗状況の把握が困難

58

勤怠管理の把握が困難

27
21
20

職場の雰囲気の悪化
部下の評価方法がわからない

4

部門内で誰も在宅勤務したことがないのでわからない

17
23

特にない
0

Pasco は男性育休 100％をめざし、
男性育休支援●在宅勤務・オンラインツール実施調査

その他

男性の育休取得100% 宣言

25

50

75

V O I CE製造部門での育休取得の先駆けに
大阪昭和工場製造五課
菓子二係どら焼きライン

中村 将志するもの。育休取得の大きな後押しに。

私は子どもの誕生後 1ヵ月経ってから、積立有休を1ヵ月と育「仕事と育児の両立サポート読本」に休を1週間取得しました。正直なところ最初は育休を取ること●

男性版ページを追加

をためらいましたが、製造部門で初の育休取得であり、今後

育休収支
シミュレーション作成：

若い世代が育休を取りやすい環境をつくっていくための先駆けになれれば、と思いました。給与面や評価のことなどの不安

育休を取得することで収は、総務の方や上司との面談で解消できました。育休期間中は●妻と一緒に育児をして、1日の大変さがよくわかりました。子ど入がどのくらい変わるのもとたくさんふれあったことで、泣き声で眠いのか空腹なのかか、
シミュレーションであがわかるようになり、妻から「いてくれて本当に助かった」と感らかじめわかるようにし謝されたことも嬉しかったです。育休後は子どものために仕事

ました。

19

社内での web会議の利用：新入社員研修をオンラインで以前からスライド勤務や在宅勤務など、個人のライフスタ

を頑張ろうという意欲が増し、料理も簡単なものならつくれる
仕事と育児の両立サポート読本

ようになり、子どもの世話も分担して楽しく取り組んでいます。

100（人）

カジュアルスタイル運動・「さん付け」運動の実施
2019年 7月より円滑なコミュニケーション、風通しのよい組織風

勤務地限定正社員制度の導入について土への取り組みとして、
カジュアルスタイル運動、「さん付け」運動

さまざまな事情や制約により転勤対応が困難な社員を実施しています。

も安心して働き続けられるよう、勤務地限定正社員

カジュアルスタイル運動は、
ダイバーシティの観点から事務服や制度を導入しました。正社員の中で全国転勤可正社

ネクタイ着用義務を廃止するとともに、スニーカーも認めました。

員もしくは勤務地限定正社員を選択できるように制服装を認める判断に迷ったときは職場で相談・話し合いを行い、度を構築し、転換ルールを整備。育児や介護などで働きやすさを社員自らがつくりあげる環境づくりを進めています。

一 時的に勤務地限定正社員を選択することも可能「さん付け」運動では、呼び捨てはやめ、社内メールでの「お疲れで、それぞれの生活やライフステージに合わせて転様です」などの儀礼的な言葉も省略。互いに「さん」
で呼び合える換することができます。

職場環境をめざしています。

資料室「パスコ・ライブラリー」の開設
創業から現在に至るまでの敷島製パンの100年のあゆみを歴史的な資料を通じて振り返る資料室「パスコ・ライブラリー」を本社内に開設しました。年表や展示を通じて、イノベーションに挑戦し続けることの重要性を社員が学ぶ場として活用していきます。
（現時点、一般公開の予定はありません）

社会の変化に対応するために積み重ねてきたイノベーションを切り口に展示を構成

人事・労務に関するおもなデータ
法 定 基準より働きやすく働きがいのある職場づくりをめざして、各種制度を充実させています。
実績をより適切に開示していくため、今年度から新たに「育児休業取得率」の項目を加えました。
P a sco の規 定パートナー社員を含む社員数
育児休業取得者（育児休業取得率）
介護休業取得者
短時間勤務利用者（育児）

原則として子が1歳に達するまで（ただし保育所に入所できないなどの特別な事情がある場合は2歳に達するまで）
被介護者一人につき通算93日まで・3回を上限
3歳未満

被介護者一人につき通算365日・3回を上限
小学校 6年生終了まで

2 016 年

2 017 年

2 018 年

2 019 年

2 020 年

男性

3,898人

3,952人

3,681人

3,730人

3,671人女性

1,604人

1,744人

1,847人

1,891人

1,883人

男性

2人（2.6%） 2人（2.9%）

0人（0%）

5人（6.3%）

女性

44人（100%） 35人（97.2%） 45人（100%） 47人（100%）

（ ＊）

男性

0人

0人

1人

2人

0人

女性

2人

3人

1人

1人

4人

男性

0人

0人

0人

0人

0人

女性

72人

115人

127人

140人

155人

※データは、敷島製パン株式会社単体の値を示しています。 ※育児休業、介護休業、短時間勤務とも、対象は正社員、パートナー社員を含みます。
※社員数は各年8月時点、
その他は各年9月〜翌年8月までの値を示しています。
＊ C SR 報告書 2020 年版より、「育児休業取得者」
は各年 8月16日〜翌年 8月15日までに出産した社員（男性の場合は配偶者）のうち、育休取得可能な期間において育休を取得した人数を掲載しています。最新年度については確定値の算出後に発行される、次年度の CSR 報告書で掲載予定です。

育児休業取得率 ＝Ⓐのうち育休取得可能な期間において育休を取得した人数
各年8月16日〜翌年 8月15日までに（Ⓐ ）出産した社員（男性の場合は配偶者）

20

会 社概要称 ／ 敷島製パン株式会社

名1920 年（大正 9 年）の創業以来、製パン分野は事

製パン・製菓事業

本社所在地 ／ 〒4 61- 8721

業の中心的役割を果たしてきました。長い伝統に培われた技術力と、常に新しい価値づくりを指向する

名古屋市東区白壁五丁目3番地

チャレンジ精神は、数々のロングセラー商品を生み、食パン市場で「超熟」
シリーズがNo.1のシェアを獲事 業 内 容 ／ パン、和洋菓子の製造、販売
業 ／ 1920年6月（大正9年6月）

創得するなど、トップメーカーの自負と誇りをもって事

資 本 金 ／ 1,799百万円

業を展開しています。
また、国産小麦“ゆめちから”の小麦粉を使用した「超熟 国産小麦」を発売するな

売 上 高 ／ 153,965百万円

ど、食料自給率向上に向け取り組んでいます。
製菓分野においては、創業まもない1922 年（大正社 員 数 ／ 4,023人
工 場 数 ／ 国内に13 工場

11年）
から製菓市場に進出し、
おいしさや品質の向（グループ企業 3工場含む）

上を追求してきました。
そのなかでも「なごやん」は

事 業 所 数 ／ 国内 41事業所

名古屋を代表する銘菓として親しまれています。

みずほ銀行・
取 引 銀 行 ／（株）

（株）三菱 U F J 銀行

冷食事業
高品質な冷凍生地や焼成後冷凍製品を全国各地のベーカリーや外食産業などへ広く供給しています。
また、業務用や家庭向けの通販サイトを通じて、手軽に購入いただけるよう対応しています。
業務用冷凍パンのビジネスサイト「パンたす」
ht tps://www.pasconet.co.jp/frozen
家庭用通販サイト「 L ʼOven」

ht tps://www.pascoshop.com/loven

売上高の推移

海外事業

（百万円）

200,000
150,000

香港・台湾・インドネシア・中国へ進出し、製パン

157,110 156,158 156,513 155,714 153,965

ホールセール事業、
リテールベーカリー事業を展そ開。Pasco で培った技術やノウハウ、想いを伝え、

100,000

れぞれの国の食生活にも貢献しています。
「 世界にをスローガンにPascoブランドを世羽ばたくPasco 」

50,00016

17

18

界に広めるべく活動しています。

20（年）

19

※各数値は 2020 年 8月末現在あるいは 2020 年 8月期

事業所

Pasco 札幌セントラルキッチン

本社・カンパニー

本社テクノコア
パスコイーストカンパニー
パスコウエストカンパニー
パスコ冷食カンパニー
工ベーカリーサポートセンター

仙台ベーカリーサポートセンター
渋谷ベーカリーサポートセンター
岡山ベーカリーサポートセンター
熊本ベーカリーサポートセンター

北関東営業所
福井営業所
千葉営業所
長野営業所
目黒営業所
松本営業所
新潟営業所
浜松営業所
甲府営業所
静岡営業所
富山営業所
津営業所
金沢営業所
京都営業所
Pasco札幌事業所

パスコ埼玉工場

福知山営業所
和歌山営業所
山陰営業所
岡山営業所
広島営業所
山口営業所
福岡営業所

パスコ利根工場

株式会社 四国シキシマパン
株式会社 信州シキシマ［パン・菓子類の製造］

21株式会社 イレブンフーズ［パン・菓子類の製造］

パスコ湘南工場
犬山工場
大阪昭和工場

本社テクノコア
刈谷工場

神戸工場 神戸冷食プラント

海外駐在員事務所（株）四国シキシマパン松山工場

パリ事務所

グループ企業［パン・菓子類の製造・販売］

パスコ東京
多摩工場

（株）
イレブンフーズ

大阪豊中工場セントラルキッチン

Pasco 札幌セントラルキッチン（株）信州シキシマ

営 業所

場

パスコ利根工場
パスコ東京多摩工場
パスコ湘南工場
パスコ埼玉工場
刈谷工場
犬山工場
大阪豊中工場大阪昭和工場
神戸工場
神戸冷食プラント…工場・セントラルキッチン…ベーカリーサポートセンター・営業所

海外拠点・合弁会社
愛知ミタカ運輸 株式会社

［パン・菓子類の輸送・配送］株式会社 パスコ・エクスプレス［パン・菓子類の輸送・配送］

パスコ・ロジスティクス 株式会社

［パン・菓子類の輸送・配送］株式会社
レアールパスコベーカリーズ［ベーカリーショップの運営］

香港
台湾
インドネシア中国

Panash Limited［ベーカリーショップの運営］

Nisshi Chain co., Ltd.

［ベーカリーショップの運営］

PT. Nippon Indosari Corpindo, Tbk.

［パン・菓子類の製造・販売］

上海頂盛食品工業有限公司［パン・菓子類の製造・販売］

創立100 周年、新経営理念も発表された節

第 三者評価村木 厚子様

いと思ったのは、これからの100 年の展望を年高知大学卒業。同年労働省（現 厚生労働省）入省。女
性 政策、障 がい者政策などに携わり、2008 年雇用均等・2012年社会・児童家庭局長、援護局長などを歴任。2 013
年７月から2015 年 9月まで厚生労働事務次官。
現在は、津田塾大学客員教
授、伊藤忠商事（株）社外取
締役など
［著書］
『日本型組織の病を考える』（角川新書）など

第 三者評価を受けてさて、Pascoでは次の100 年に向けたSDGsの2019 年入社の若手社員と社長の対談の形

推進体制について大きな前進がありました。

で行ったことです。形式的には新入社員によ

これまで、経営層、
マネジメント層、若手社員

る社長インタビューとされていましたが、内層に分かれて、
先ずは SDGsの理解・浸透を図容は立派な対談となっていました。100 年とるためのプロジェクトを展開してきましたが、いう長い視点で将来の会社の在り方を考え

本年 9月からはいよいよ実践に取り組むため

るときの
「当事者」
はやはり若い社員であり、に「飢餓ゼロ・健康」「教育・ジェンダー」「技術

この形は大変良かったと思います。

革新」「つくる責任 つかう責任」の 4つの委員会が発足しました。
さあ、これからが本番です。

むらき あつこ1955 年高知県生まれ。
1978

官民共通なのだと実感しました。

目の年の C SR 報告書で、何よりも素晴らし

対談の中で、特に印象に残ったのは「観察社員全員が「観察力」「 企画力・実行力」「説力」という言葉でした。社長は、「 世の中は常明力」を身に着けて、実践し、それを社会に訴に変化しているので、変化を自分でつかみ取え、評価を受けるステージに踏み込みましょう。

れる観察力がないと、いつの間にか世の中か

次のCSR報告書では、多くの具体的な成果のらずれた行動になってしまう」と語っています。

報告があることを心から期待しています。

社会の変化をキャッチして常に社会に貢献できる会社となるための基本となる能力がこれに関連して、報告書に大事な記載があり「観 察力」だという指摘は素晴らしいと思いました。育児休業や短時間勤務などの人事・ます。ちなみに私は公務や公共サービスの労務管理制度についての男女別の利用者

分野で必要な資質を ① 社会のニーズや変数の記載です。新たな経営理念に「性別・国化を感じ取る「感性」、②ニーズに対応でき

籍に関係なく」という言葉を取り込み、ジェン

る政策・サービスを創る「企画力・実行力」、

ダーをSDGsの推進の大きな柱にする中で、③その政策・サービスを広く世の中に分かっ実態を数字でしっかり把握し、情報開示をし

てもらう
「説明力」
だと考えてきました。
ここで

たのです。
この姿勢は「実践」の重要な第一

いう「感性」とPasco のいう「観察力」は同義

歩です。
これを見てますます今後の展開へのであり、社会に貢献するために必要な能力は期待が膨らみました。

村木様におかれましては昨年に引き続き、

載いたしました。
また、例年 CSR 報告書に掲

Pasco のCSR活動に対し貴重なご意見とご評載している人事・労務データに関するおもな価を賜り、感謝申し上げます。

データにつきましては、実績をより適切に開示していくため、今年新たに「育児休業取得

盛田社長が日頃から繰り返し社員に伝え続率」の項目を加えました。
ご指摘いただきまし

けている「社会の変化を意識する」
「 常に社

たように、
こうした情報開示が実践への重要

内の常識を疑う」という言葉の実践に欠かせな一歩であるということを認 識し、今 後も

ないのが
「観察力」
です。今回村木様から「観CSR報告書において発信を行ってまいります。

察力」
は社会貢献に取り組む上で官民共通

家田 茂

敷島製パン株式会社
常務取締役 上席執行役員
総務本部長のものであるというお言葉をいただき、私た

村木様には深く感謝申し上げますとともに、ちの姿勢を評価していただけたことを嬉しく

今後ともご支援ご鞭撻を賜りますよう、心よ思うとともに、組織を超えて同じ意識で社会りお願い申し上げます。

貢献に向かわれているたくさんの方々がいることを非常に心強く感じております。

この報告書をお読みいただいたみなさまにお

本年 9月に発足した 4つのSDGs 委員会につお寄せいただくとともに、
引き続きお力添えをきましては、それぞれの委員会の目標ととも賜りますようよろしくお願い申し上げます。

かれましては、忌憚のないご意見、ご感想をに各委員長の言葉をコミットメントとして掲

22

敷島製パン株式会社

創業100 周年メッセージ

いつの時代も、社 会とともに。
100 年前、敷島製パンの創業者・盛田善平は、食糧難に苦しむ人々のために米の代用食としてパンづくりをはじめました。
時代が移り変わっても、チャレンジ精神を発揮して、社会のために貢献できる企業でありたい。
全ての商品・サービスを
Pascoブランドで展開するようになったいまも、

その想いは変わりません。
これからも支えていただいたお客さまへの感謝を忘れず、満足していただける商品・サービスをお届けします。

お問合せ先

敷島製パン株 式会社 総務部 CSR事務局〒461- 8721 名古屋市東区白壁五丁目 3 番地

Tel.052- 933 - 2111

Fax.052-933 - 9601

この印刷物に使用している用紙は、森を元気にするための間伐と間伐材の有効活用に役立ちます。

https://www.pasconet.co.jp
Forest Stewardship Council R（森林管理協議会）の基準に基づき認証された、責任ある管理がされた森林からの原料を含む
FSC認証紙を使用しています。

地球環境保護のために、
このパンフレットには
植物油インキを使用しています。

2020.11