BiC FOOD REPORT

食品業界のマーケティングなら2019年4月号

BiC Food Produce
東京都千代田区東神田2-6-2 タカラビル5Ｆ

食品業界に於ける弊社独自のマーケティング活動の注目すべき情報を隔月（6回/年）にお届け致します。

TEL：03-3864-6351

FAX：03-3865-2007

http://bic-foodproduce.jp/

秋葉原ちゃばら店「こだわり北海道逸品コーナー」情報 （2018年度売上ベスト５）
1位
やまわさび入りとろろ

2位
行者にんにく餃子

4位
鮭とろ

3位
エゴマきな粉5位
とうふくんスティック2018年度の売上額ベスト5を発表します！
2018年度取扱品目106種類の中で、売上額ベスト5は、以上の商品となります。上位の「やまわさび入りとろろ」
は、“ピリッととろろ”のネーミングとごはんやお酒のお供として直ぐに食べられ、価格も手頃な 600円が人気です。
「行者にんにく餃子」「エゴマきな粉」「鮭とろ」「とうふくんスティック」も同じで、東京の忙しいお客さんには、北海道の逸品だと分かりやすく、直ぐに調理できるのが売れている要因だと思います。

「とうふくんスティック」は、150円と安価でヘルシーな商品な事から、量的には一番売れています。近隣で働く女性が 、小腹が空いた時にオフィスで食べるのに食べ易い。歩きながら食べられるのが良い。と言ったお客さんも見受けられます。
これから海外の観光客が多くなり、観光しながら何処でも食べれる簡便商品は、新商品開発のポイントかもしれません。

逸品コーナー商品紹介
熟成黒にんにく（北見常呂町産のピンクにんにく使用）
北海道在来種ピンクにんにくとは、北海道常呂町 で栽培されてきた在来品種で、皮がピンク色をした にんにくです。
成分は、有機イオウ化合物が通常にんにくの1.4倍も多く、約1ヶ月間熟成した黒にんにくは、にんにく臭が少なく、甘酸っぱくフルーティーなのが特徴です。
【製造者】 日本製薬工業㈱ 北見工場
北見市常呂町常呂346-1
TEL：0152-67-8048南極料理人西村淳監修の“カレーシリーズ”3月28日（木）新発売【野菜たっぷりキーマカレー】【なつかしの和風カレ―】（販売元） ノフレ食品㈱札幌市中央区南10条西14丁目1-25 GMSビル1F
TEL：011-200-0822

西村淳さん監修の「野菜たっぷりキーマカレ ー」「なつかしの和風カレ ―」新発売
西村淳さんのカレー発表会に参加してきました。カレーを使ったレシピ提案もたくさんあって大盛況。「野菜たっぷりキーマカレー」は、リンゴと10種類の香辛料をブレンドした、野菜の食感を楽しめるヘルシーなカレ ―。「なつかしの和風カレ―」は、旨味と甘みが出るまで豚バラを肉や野菜をじっくり炒め、宗田鰹と昆布 出汁を合わせた、辛さ際立つカレ―。
どちらとも、具材がそれぞれに個性を表現しながらギュッと味を凝縮した美味しいカレーです 。是非ご賞味下さい。

AKOMEYA TOKYOが旗艦店となる神楽坂店が3月30日(土)オープン

AKOMEYA TOKYO in la kagū
AKOMEYA TOKYOの旗艦店となる神楽坂店が、3月30日(土)神楽坂にオープンしました。これまでのAKOMEYATOKYO同様に「一杯の炊きたてのごはん」から、つながる幸せをテーマに、旗艦店ならではの食を体験する飲食スペースを充実。これまで銀座本店のみで展開していた「 AKOMEYA厨房」、「AKOMEYA茶屋」が登場したほか、寛永15年より380年以上続く熊本の老舗「白玉屋新三郎」が新規カフェ業態「 Shiratama Salon 新三郎」をショップインショップとして出店しています。

弊社「こだわり北海道逸品」の中から、神楽坂店に合う商品を選んでフェアを開催 致します！
開催日時は2019年7月17日(水)～7月29日（月） 11:00～20:30

～お知らせ～「こだわり北海道逸品コーナー」と「北海道お土産コーナー」が合体
北海道の逸品を、東京の消費者に少しでも知ってもらいたいと思いから、秋葉原 ちゃばら店に「こだわり北海道逸品コーナー」を設けて約3年が経ちました。おかげ様で、逸品コーナーに年間契約を希望する企業も増え、逸品コーナーのスペースが足らない事から、2019年2月に北海道のお土産を取扱っていたコーナーと一緒に『北海道アンテナコーナー』を設ける事になりました。

テスト販売の結果で買取ります！
「こだわり北海道逸品コーナー」は、商品のテスト販売コーナーであるのは変わりませんが、より皆様に応える為に、今回を契機に取扱条件を変更致しましたので、下記にお知らせ致します 。

●2ヶ月間テスト販売の商品募集（随時募集／委託販売）●その間に試食とアンケート実施及び弊社ＳＮＳでＰＲ●2ヶ月間の活動結果をメールにて 報告（報告書）【課題が無い場合】①逸品コーナーの棚スペースで買取り販売②逸品コーナーの棚スペース契約と委託販売＊1③弊社ＨＰに登録し取引先店舗へ商品 紹介【課題が有る場合】①課題の指摘と課題改善の報告②具体的な課題改善を希望する場合（有料）＊2＊1は、多くの商品を持つ企業で、首都圏にＰＲしたいスペースを常に確保したい企業の場合＊2は、希望により現地に赴き、商品企画、パッケージデザイン、販売方法、売り先、等 を具体的に指導

中国地方初！
北海道物産専門店「北海道うまいもの館福山店」4月24日オープン
イソップアグリシステム商品採用
北海道物産店の全国フランチャイズ展開を行なっている、
株式会社ワンダービルド（北海道札幌市 代表取締役渡辺大河）は、2019年4月24日中国地方で初となる「北海道うまいもの館福山店」を、広島県福山市のショッピングセンター「フレスポ神辺モール」内にオープン。
オープン当日は、無料での北海道野菜詰め放題イベントを開催。北海道でしか手に入らない話題の商品を常時700点を扱う北海道物産専門店として注目を集めていま

住所： 福山市神辺町川北1426-1フレスポ神辺モール内

弊社がプロデュースしましたす。その「北海道うまいもの館福山店」に、弊社プロデュースの㈱イソップアグリシステムの商品が採用されました。

きな粉いわいくろ

菓子用薄力粉ドルチェ

ＢiＣ ＦＯＯＤ ＰＲＯＤＵＣＥ 伊藤敏郎の珈琲タイム
1983年にマーケティング会社ベーシックインフォメーションセンター（株）を設立。
2007年には、北海道の加工食品の商品開発、販路開拓、コンサルティングを手掛け、「ＢｉＣＦＯＯＤＰＲＯＲＵＣＥ」を立ち上げる。それらに関わった案件は250件以上を数えます。2017年には、秋葉原ちゃばら店内に「こだわり北海道逸品コーナー」を設け、新商品のテスト販売やＢＰブランド開発、自治体のブランドアップ等も手掛ける。
代表取締役 伊藤敏郎

http://bic-foodproduce.jp/

北海道の食品との出会い
勝手ながら、今年度から「ＢｉＣ ＦＯＯＤ ＲＥＰＯＲＴ」を、内容をより充実し、2ヶ月に1回の発行とさせて頂きます。私のコーナーは、日々活動の中で感じた事を皆様にお伝えできればと思います。お付き合い下さい。

北 海 道 の 食 品 を 手 掛 け て 約 1 2 年 が 経 ち ま し た 。 月 日 が 経 つ の が 早 い の か 遅 い の か 、 充 実 し た1 2 年 間 だ っ た と 思 います。皆さんに良く聞かれるのは“伊藤さんの出身は北海道の何処？ ”“いやいや、福島県生まれの東京育ちですよ！”と答えると“えっ！北海道じゃないの？”と驚いた顔。まぁ、そう感じても仕方ないでしょうかね。北海道に通って12年。当初は、数ヶ月に1回程度でしたが、今では、平均2回／月で延べ5泊6日ですから。

そ こ で 、 私 が 北 海 道 に 関 わ り 出 し た 切 っ 掛 け と は 。 断 熱 材 メ ー カ ー （ 東 京 本 社 ） の 札 幌 支 店 か ら『 北 海 道 工 務 店のマーケティング』について、取引工務店や代理店に講演して欲しいと言われ、私は建築専門のマーケッターですから、快く引き受けました。それが食品を手掛けることになるとは。講演を終えた翌日、せっかく札幌まで来たのに、このまま東京に帰るのもと思い、道庁に弊社のＰＲで飛び込み営業したのを覚えています。部門は忘れましたが。それから数ヶ月後に、北海道中小企業総合支援センターから連絡が。稚内の建築業者が珪藻土と帆立の貝殻を粉末にした漆喰内装材を開発したので、その市場調査が 出来ないだろうかと。嬉しかったですね。それが北海道と縁が出来た1回目の切っ掛けです。

食品につながる2回目の切っ掛けが、珪藻土つながりで、釧路の建設業者から珪藻土の用途開発の依頼でした。珪藻土の機能は「湿気防止」「結露防止」「悪臭防止」
がある事から、トイレ、下駄箱、クローゼット、靴の下敷、 等の用途を考えましたが、どれも当たり前すぎて、釧路らしい商品には成り得ない。釧路らしい 商品を開発するなら、魚に関わる用途はないだろうかと議論した時。ある主婦が、さんまを グリルで焼く
時に出る脂の処理が面倒。その脂を吸う材料として珪藻土が使えない でしょうか。
皆で納得。それがヒントに『魚焼き倶楽部』が開発されました。

そこからです。「冷凍石狩鍋」「海鮮茶漬け」「カット野菜」「骨まで食べられる鯖」、等など。食品に関する相談 案件が増え、調査だけにとどまらず、商品開拓、販路開発、展示会出展、販促企画等までも手掛ける事になりました。
すすきので飲んで東京に帰っていたら、道庁に飛び込み営業をしていなかったら、今が無かったも知れません 。

“商品開発や販路開拓、催事出展などの販促活動でお悩みの方、お気軽にお問合せ下さい”
ベーシックインフォメーションセンター （株）ＢｉＣ ＦＯＯＤ ＰＲＯＤＵＣＥ
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Ｅ-mail: ito @bic-net.com