Trace Nutrients Research 29 : 7−12（2012）

原著

マウスを用いたかき抽出物含有食品の抗不安用作用に関する評価
増 澤朝 戸＊1）

1, 3）

2）

徹 ，松 井 博 之 ，松 田 芳 和 2），3）
めぐみ 3），池 田 弘 子 3），亀 井 淳 三
＊＊2）

＊＊＊

3）

（ 株式会社新薬開発研究所 ， 日本クリニック株式会社中央研究所 ， 星薬科大学薬物治療学教室）

Evaluation of anxiolytic-like effect of Oyster Exact in mice
1）

2）

2）

Tohru MASUZAWA , Hiroyuki MATSUI , Yoshikazu MATSUDA ,3）
3）
3）
Megumi ASATO , Hiroko IKEDA , Junzo KAMEI
1）New Drug Development Research Center, Inc.,
2）
Central Research Institute, Japan Clinic Co., Ltd.,3）
Department of Pathophysiology and Therapeutics School of Pharmacy and Pharmaceutical Sciences Hoshi University

Summary
Oyster contains much nutrients such as taurin, glycogen and zinc as called “marine milk”. A supplementary food containing oyster extract is reported to possess several physiological eﬀects including anti-oxidative activity and supplementation of zinc. It is also known that “mental disorder” is caused by zinc deﬁciency, therefore oyster extract containing abundant zinc is expected to show some physiological eﬀects on nervous systems.
Then, we assessed anxiolytic-like eﬀect of Oyster Extract (prepared by Japan Clinic Co., Ltd.) in naïve mice and psychological stressed mice using Hole-Board test method, commonly used in the evaluation studies of anxiolytic activities of chemicals.
As a result, head-dipping behavior in naïve mice was signiﬁcantly increased by oral administration of Oyster Extract for
28 days. On the other hand, head-dipping behavior in psychological stressed mice was signiﬁcantly decreased from naïvemice. Oral administration with Oyster Extract signiﬁcantly increased the number of head-dipping behavior in psychological stressed mice. Psychological stress induced anxiety-like behavior was suppressed by administration of oyster extract.
These results suggest that Oyster Extract have a potential of anxiolytic-like eﬀect.

今日の日本は，「ストレス社会」と言われるように，多従来より精神障害，特に不安障害に対しては，ベンゾジ様化した価値観，高度な科学技術，複雑な対人関係の中でアゼピン受容体のアゴニストが有効であることが知られて日常生活を送っている。日本ではストレスが原因で人口のいる。ベンゾジアゼピン受容体のアゴニストであるジアゼ

1）

パムは，ホールボード試験法においてマウスの総行動距離があり，それは人数にして 650 万人以上にものぼることに及び立ち上がり回数に影響を与えることなくヘッドディッなる。「心の病」は QOL を低下させるため社会問題化しプ回数を特異的に増加させることが知られているため，ベており，それを緩和するための食品が探求されている。

ンゾジアゼピン受容体の関与する情動性の変化の指標とし

5 〜 7 %もの人々が「心の病」に悩まされているとの報告

牡蠣は，タウリン，グリコーゲン及び亜鉛などのミネラ
2）ては，ホールボード試験のヘッドディップ回数が有用であると考えられている

ルを豊富に含有し，海のミルクとも呼ばれている 。

7, 8）。また，ストレスを負荷したマウ

牡蠣を原材料としたかき抽出物含有食品（提供：日本クスではホールボード試験法における探索行動の低下が報告

リニック株式会社）は，広島を中心とした瀬戸内産の牡蠣されており，それを正常化する機序にはベンゾジアゼピンの身を熱水抽出したもので，抗酸化作用
果5）3, 4）や亜鉛補給効など様々な機能性が報告されている。亜鉛の欠乏に
6）受容体の関与が示唆されている

8, 9）。よって，ホールボード試験法は，特にベンゾジアゼピン受容体を作用機序とす

よって精神障害が引き起こされることが知られている たる抗不安薬の評価や，ストレス負荷によって不安状態が惹め，亜鉛を多量に含む牡蠣には神経精神系に対する作用を起された動物の探索行動におこる変化を測定するのに適し有する可能性が考えられる。

た試験法であると考えられる。

所在地：北海道恵庭市戸磯 452‑1（〒061‑1405）
所在地：京都市右京区太秦開日町 10‑1（〒616‑8555）＊＊＊所在地：東京都品川区荏原 2‑4‑41（〒142‑8501）
＊

＊＊

― 7 ―

そこで，マウスを用いて不安の評価系で広く用いられて4 ホールボード試験（抗不安様作用の評価）いるホールボード試験法を用いて，かき抽出物含有食品の抗 不 安 様 作 用 の 評 価 は，Kamei ら の 方 法

抗不安様作用を検討した。

7）に従ってホールボード試験法で実施した。ホールボード試験は，武なお，本試験は，星薬科大学内の動物実験委員会が規定する動物実験計画書の審議・承認を得た後に実施した。

田らが開発した装置を基に市販されている自動ホールボード試験装置（室町機械㈱）を用いた。
ホールボード試験装置は，縦横高さがそれぞれ 50×50

実験方法

×50 cm の箱で床面中央から等距離に直径 3 cm の穴が4 ヵ所に設けられている。壁面には床面の上方及び下方に赤外線を探知するセンサーが取り付けられている。あらか1 被験物質
本試験の被験物質には，広島を中心とした瀬戸内産の牡じめ頭部を黄色でマーキングしたマウスをホールボード装蠣の身を熱水抽出した牡蠣抽出物含有食品（提供：日本ク

置に入れると，装置上方に設置した CCD カメラによりリニック株式会社）を用いた。

マーキングした色のみを映像信号としてとらえ，装置内の座標データとする。壁面の赤外線センサーは，装置内の動

2 正常動物を用いた抗不安様作用に関する試験

物の立ち上がり行動や穴のぞき行動（ヘッドディップ行１）単回投与試験動）を検出する。これらの信号は，解析ソフト（室町機械試験には 7 週齢の ICR 系雄性マウスを使用した。群構 成 は， 対 照 群， か き 抽 出 物 含 有 食 品 150，300 及び㈱，Comp ACT HBS）により自動的に演算処理され，探8）

索行動に関する項目が自動計測される 。

600 mg/kg 投与群の計 4 群を設定した。動物には投与

本実験では，ホールボード装置にマウスを入れてから 5前日の夕方より約 16 時間絶食させた後，媒体あるいは分間における総行動距離，ヘッドディップ潜時，立ち上がかき抽出物含有食品を経口投与し，その 2 時間後にホーり回数，ヘッドディップ回数を評価に用いた。

ルボード試験を実施した。

なお，ホールボード試験は 10：00 〜 15：00 に実施した。

２）5 日間反復投与試験
試験には 7 週齢の ICR 系雄性マウスを使用した。群構

5 精神的ストレスの負荷

成は，対照群，かき抽出物含有食品 50，150 及び 300 mg/

精神的ストレスは，Kamei らの方法

9）を参考に市販のkg 投与群の計 4 群を設定した。動物には 1 日 1 回 5 日間コミュニケーションボックス（㈱ニューロサイエンス）を連続で媒体あるいはかき抽出物含有食品を経口投与し，用いて負荷した。

最終投与の 2 時間後にホールボード試験を実施した。

この装置は，25 区画（1 区画：10×10×70 cm）に分割さ３）28 日間反復投与試験れており，各区画は透明のプラスチック板で仕切られている。

試験には 7 週齢の ICR 系雄性マウスを使用した。群構

装置の床面は電流の流れるグリッド線で構成されている。

成は，基礎飼料 MF（オリエンタル酵母工業㈱）を供与

精神的ストレスを負荷する動物は，電流刺激を受けないした対照群，基礎飼料にかき抽出物含有食品を 0.075，ようにグリッド線の上にプラスチックの板を置き，動物が0.150 及び 0.300%配合した飼料を供与した群（それぞれグリッド線と直接接触しない状態で配置した。その上下左75，150 及び 300 mg/kg/day に相当）の計 4 群を設定し右の区画には，動物がグリッド線の上に直接触れるようにた。動物には 28 日間連続で基礎飼料あるいはかき抽出1 匹づつ配置し，30 秒間隔で 2 mA の電流を 5 秒間流すこ物含有食品配合飼料を供与した。混餌投与開始 29 日目とを 1 時間継続した。にホールボード試験を実施した。

なお無処置動物は，この装置内で電流を流さずに 1 時間配置した。

3 精神的ストレス負荷動物を用いた抗不安用作用に関する試験

6 統計処理試験には 7 週齢の ICR 系雄性マウスを使用した。群構得られた数値は各群で平均値及び標準誤差を算出した。

成は，媒体を投与後コミュニケーションボックスに 1 時間

対照群とかき抽出物含有食品投与群間の比較については，入れただけの無処置群，媒体を投与後に精神的ストレスをBartlett 法により等分散性の検定を行い，等分散の場合は負荷した対照群，かき抽出物含有食品を 100，150 及び更に一元配置分散分析を行い，有意な場合は Dunnett 法

300 mg/kg/day で投与後に精神的ストレスを負荷した群による平均値の比較を行った。不等分散の場合は Kruskal-の計 5 群を設定した。動物には 1 日 1 回 5 日間連続で媒体Wallis の H 検定を行い，有意な場合は Dunnett 法によるあるいはかき抽出物含有食品を経口投与した。動物には最平均順位の比較を行った。

終投与の翌日，コミュニケーションボックス（㈱ニューロ

無処置群と対照群間の比較については，F 検定により等サイエンス）を用いて精神的ストレスを 1 時間にわたって分散性の検定を行ったところ，等分散であったため Student負荷した直後，ホールボード試験を実施した。の t 検定を行った。
F 検定，Bartlett 法，一元配置分散分析及び Kruskal-Wallis― 8 ―の H 検定については有意水準を危険率 5%とした。Dunnett数はいずれの群においても変化は認められなかった

法及び t 検定については有意水準を危険率 5 及び 1%とした。

（Table 2）。ヘッドディップ潜時は，かき抽出物含有食いずれの統計処理も，SPSS Statistics（IBM）を用いた。

品の投与によって用量依存的な短縮が認められ，最高用量投与群では有意な短縮が認められた。ヘッドディップ

実験結果

回数は，かき抽出物含有食品の投与によって有意な変化ではないものの用量依存的に増加する傾向が認められた。
３）28 日間反復投与試験

1 正常動物を用いた抗不安用作用に関する試験

28 日間反復投与試験では，総行動距離，立ち上がり

１）単回投与試験
単回投与試験では，いずれの測定結果においても対照回数はいずれの群においても変化は認められなかった群とほぼ同様の値を示し，牡蠣抽出物含有食品の投与に（Table 3）。ヘッドディップ潜時は，いずれのかき抽出よる影響は認められなかった（Table 1）。

物含有食品の投与群においても減少傾向が認められた。
ヘッドディップ回数は，いずれのかき抽出物含有食品の２）5 日間反復投与試験
5 日間反復投与試験では，総行動距離，立ち上がり回投与群においても有意な増加が認められた。

Table 1 Eﬀect of Oyster extract on exploratory behavior in mice tested on the hole-board― Single administration study ―Each value represents the mean ± S.E.M. of 10 mice.
Table 2 Eﬀect of Oyster extract on exploratory behavior in mice tested on the hole-board― 5 days repeatedadministration study ―Each value represents the mean ± S.E.M. of 10 mice.
* p < 0.05, signiﬁcantly diﬀerent from control group by Dunnettʼs multiple comlarison test.
Table 3 Eﬀect of Oyster extract on exploratory behavior in mice tested on the hole-board― 28 days repeatedadministration study ―Each value represents the mean ± S.E.M. of 5 mice** p < 0.01, signiﬁcantly diﬀerent from control group by Dunnettʼs multiple comlarison test.
― 9 ―2 精神的ストレス負荷動物を用いた抗不安用作用に関す関する検討を行った。
本実験で抗不安様作用の評価に用いたホールボード試験

る試験
無処置群と比較して精神的ストレスを負荷して不安状態を惹起した対照群は，総行動距離及び立ち上がり回数には

法は，すでにジアゼパムなどの医薬品の評価に広く用いら
7）れている 。

変化が認められなかったものの，ヘッドディップ潜時は増従来より不安障害に対しては，ベンゾジアゼピン受容体加傾向を示し，ヘッドディップ回数は有意に減少したのアゴニストが有効であることが知られている。ベンゾジ（Fig. 1）。

アゼピン受容体のアゴニストであるジアゼパムは，ホールストレス負荷によって延長したヘッドディップ潜時は，ボード試験法においてマウスの総行動距離及び立ち上がりかき抽出物含有食品の投与によって用量依存的に短縮する回数に影響を与えることなくヘッドディップ回数を特異的傾向が認められた。に増加させることが知られている

ストレス負荷によって減少したヘッドディップ回数は，7, 8）。また，不安惹起物質でベンゾジアゼピン受容体のインバースアゴニストであかき抽出物含有食品の投与によって用量依存的かつ最高用

る Methyl-β-carboline-3-carboxamide（β-CCM）は，マウ量では有意に増加させた。

スのヘッドディップ回数を減少させることが知られている考察7 ‑ 9）

。よって，ベンゾジアゼピン受容体の関与する情動性の変化の指標としては，ホールボード試験のヘッド

本実験ではかき抽出物含有食品を用いて抗不安様作用に8）ディップ回数が有用であると考えられている 。

Fig. 1 Eﬀect of Oyster extract onexploratory behaviorin psychological stressed mice tested on the hole-board― 5 days repeatedadministration study ―Each value with vertical bar represents the mean ± S.E.M. of 10 mice.
Each animal was housed in the communication box separately for a hour with or without psychological stress before testedon
the hole-board.
## p<0.01, signiﬁcantly diﬀerent from naïve group by Studentʼs t-test.
* p<0.05, signiﬁcantly diﬀerent from control group by Dunnettʼs multiple comparison test.

― 10 ―

また，ストレスを負荷したマウスでは，ホールボード試
験法において探索行動が低下することが知られている

動物試験において亜鉛が神経症状を改善する作用のあるこ8, 9）。とが報告されている10 ‑ 12）。亜鉛の抗不安作用は，グルタミ

この変化はベンゾジアゼピン受容体のアゴニストの投与にン酸や GABA 系のシステムを調節することに関係していよって抑制することから，ストレスによって低下した情動ると考えられている 。GABAA 受容体の主な作動薬の性を正常化する機序には，ベンゾジアゼピン受容体が関与一つがベンゾジアゼピンであることや，本実験で認められしていることが示唆されている

8, 9）

11）

た抗不安様作用は，ベンゾジアゼピン受容体を作用機序と。

よって，ホールボード試験法は実験動物が新奇環境におする薬物の評価に適した試験系で得られたことから，かきいて示す種々の探索行動を自動的に測定することが可能な抽出物含有食品に含まれる亜鉛あるいは亜鉛を含むペプチ試験法であるが，特にベンゾジアゼピン受容体を作用機序ドがベンゾジアゼピン受容体を介して抗不安様作用を示しとする抗不安薬の評価や，ストレス負荷によって不安状態た可能性が考えられた。
かき抽出物含有食品の作用機序に関するより詳細な研究が惹起された動物の探索行動におこる変化を測定するのにが，今後は重要になると考えられる。

適した試験法であると考えられる。
そこで，本試験ではかき抽出物含有食品の抗不安様作用参考文献の評価にはホールボード試験法を用い，さらに正常動物を用いた試験と精神的ストレスを負荷した動物を用いた実験を実施した。

1）武田英二，奥村仙示，山本浩範，竹谷豊（2012），う正常動物を用いた抗不安様作用に関する試験では，かきつ病と栄養。四国医誌，68：3‑8.

抽出物含有食品を単回投与してホールボード試験を実施し

2）杉田浩一，平宏和，田島眞，安井明美（2008）日本食たところ，対照群とほぼ同様の値を示し効果は認められな品大事典，医歯薬出版株式会社，東京：pp. 415‑416

かった。かき抽出物含有食品を 5 日間反復投与すると，総3）西堀頼史，鈴木陽子，岸浪昌礼，藤澤紘，永岡茂樹，

行動距離及び立ち上がり回数に影響を与えることなくヘッ

山崎則之，松井博之，松田芳和（2011）カキ抽出エキ

ドディップ潜時は用量に依存して減少し，高用量投与群でスパウダーの安全性および機能性に関する報告。微量は対照群と比較して有意差が認められた。ヘッドディップ
回数は用量に依存して増加する傾向が認められたことから，栄養素研究 28：40‑44.
4）Gaté L, Schultz M, Walsh E, Dhalluin S, Nguyen Ba G,抗不安様効果を示す傾向が認められた。かき抽出物含有食

Tapiero H, Tew KD (1998) Impact of dietary supple-

品を 28 日間反復投与すると，総行動距離及び立ち上がり

ment of

回数に影響を与えることなくヘッドディップ潜時はいずれ

one levels and glutathione S-transferase activity inextract (JCOE) on glutathi-rat tissues. In vivo 12 : 299‑303.の群でも減少傾向が認められた。ヘッドディップ回数はいずれの群でも有意に増加し，かき抽出物含有食品の抗不安5）安部麻美子，松田芳和，小邨奈未，吉田宗弘（2010）様効果が認められた。よって，正常動物に対する抗不安様カキ肉エキスを投与したラットの血清亜鉛濃度の変化。

効果は 28 日間以上の投与で認められることが明らかとなった。

微量栄養素研究 27：56‑59.
6）Whittle N, Lubec G, Singewald N (2009) Zinc defi-

次に精神的ストレスを負荷して不安状態を惹起した動物

ciency induces enhanced depression-like behaviorを用いて抗不安様作用に関する試験を行った。不安状態を

and altered limbic activation reversed by antidepres-

惹起した動物でホールボード試験を実施すると，無処置動

sant treatment in mice. Amino Acids 36 : 147‑158.

物と比較してヘッドディップ潜時は増加傾向を示し，ヘッ7）Junzo Kamei, Masahiro Ohsawa, Minoru Tsuji, Hiroshi

ドディップ回数は有意に減少した。このことから，これらTakeda, Teruhiko Matsumiya (2001) Modiﬁcation ofが精神的ストレスの負荷により不安状態に陥った動物で認

the Effects of Benzodiazepines on the Exploratory

められる変化と考えられた。これらのストレスによって生

Behaviors of Mice on a Hole-Board by Diabetes. Jpn

じた変化は，ストレス負荷前にかき抽出物含有食品を 5 日J Pharmacol 86 : 47‑54.

間反復投与すると，総行動距離及び立ち上がり回数に影響

8）辻稔，武田弘志，松宮輝彦（2005）基礎医学研究におを与えることなくヘッドディップ潜時は用量に依存して回ける情動性評価法：ホールボード試験の有用性。日薬復する傾向が認められ，ヘッドディップ回数は用量に依存

理誌 126：88‑93.

して増加し高用量の投与では統計学的にも有意差が認めら

9）Junzo Kamei, Masahiro Ohsawa (2000) Socio-psycho-

れ無処置動物とほぼ同様の値にまで回復した。よって，かlogical stress-induced antinociception in diabetic

き抽出物含有食品は精神的ストレスによって惹起される不mice. Psychopharmacol 149 : 397‑400.

安様行動を抑制することが明らかとなった。

10）西田圭吾（2011）アレルギー応答における亜鉛トラン以上のことから，かき抽出物含有食品には不安を緩和する作用を持つ可能性が示唆された。

スポーターの役割。YAKUGAKU ZASSHI 131：85‑92.
11）Partyka A, Jastrzebska-Wiesek M, Szewczyk B,

最近になって，亜鉛の欠乏が精神障害を誘導することや，― 11 ―

Stachowicz K, Slawinska A, Poleszak E, Doboszewska

U, Pilc A, Nowak G (2011) Anxiolytic-like activity ofzinc in rodent tests. Pharmacol Rep 63 : 1050‑1055.
12）Nikseresht S, Etebary S, Karimian M, Nabavizadeh F,Zarrindast MR, Sadeghipour HR (2012) Acute administration of zn, mg, and thiamine improves postpartum depression conditions in mice. Arch Iran Med
15 : 306‑311.

― 12 ―