第３回 ⾷育活動表彰

事例集

事例集の発⾏に当たって

平成28年度から第３次⾷育推進基本計画がスタートしたことから、農林⽔産省は、
平成28年に「⾷育活動表彰」を⽴ち上げました。従来の⾷育推進ボランティア表彰よりも表彰の対象者を拡⼤し、ボランティアのみならず、教育活動⼜は農林漁業、⾷品製造・販売等の事業活動を通じて⾷育を推進する優れた取組を表彰しています。
表彰対象の活動は、第３次⾷育推進基本計画の重点課題を中⼼に(1) 若い世代を中⼼とした⾷育の推進(2) 多様な暮らしに対応した⾷育の推進(3) 健康寿命の延伸につながる⾷育の推進(4) ⾷の循環や環境を意識した⾷育の推進(5) ⾷⽂化の継承に向けた⾷育の推進(6) その他の⾷育の推進としています。
部⾨として、都道府県、政令指定都市、⼤学等からの推薦によるボランティア部⾨と、⾃薦応募も可能な教育関係者・事業者部⾨の２部⾨を設定しています。
今回の第３回⾷育活動表彰では、189件の事例の中から、特に優れた取組を⾏っている７件を農林⽔産⼤⾂賞、優れた取組を⾏っている14件を消費・安全局⻑賞に決定いたしました。
受賞者の取組をまとめた本事例集は、地域で様々な⾷育活動を⾏っている⽅々の参考としていただけるよう作成いたしました。皆様の今後の⾷育活動をより⼀層充実したものにしていただくために、御活⽤いただければ幸甚です。
2019年４⽉
農林⽔産省消費･安全局消費者⾏政･⾷育課

も く じ

第３回⾷育活動表彰 審査委員会 委員

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１

第３回⾷育活動表彰 講評 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・２

受賞団体の取組紹介
ボランティア部⾨（⾷⽣活改善推進員）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・５
洋野町⾷⽣活改善推進員協議会
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・６
浜⽥市⾷⽣活改善推進協議会
・・・・・・・・・・・・・・７
北九州市⼋幡⻄区⾷⽣活改善推進員協議会（⼤学等）
おかず味噌汁健やか⼒向上委員会 ＜公⽴⼤学法⼈ ⻘森県⽴保健⼤学＞ ・・８
薬膳・⾷育ボランティア部 ＜中村学園⼤学＞ ・・・・・・・・・・・・・・９
⽯川県⽴看護⼤学 垣花渉ゼミ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10（⾷育推進ボランティア）
・・・・・・・・・・・・・・・11
⼭梨県⽴ひばりが丘⾼等学校 うどん部
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12
特定⾮営利活動法⼈ ⾷育ママ
・・・・・・・・・・・・・・・・・・13
⼤府市健康づくり⾷育推進協議会
教育関係者・事業者部⾨（教育等関係者）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
気まぐれ⼋百屋だんだん
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・16
⼭梨学院短期⼤学
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・17
学校法⼈睦美学園 睦美幼稚園（農林漁業者等）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・18
有限会社蔵王マウンテンファーム
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・19
読⾕村漁業協同組合
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20
⼤分農業⽂化公園（⾷品製造・販売者等）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・21
⼤阪いずみ市⺠⽣活協同組合
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・22
株式会社ウオロク
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・23
神奈川・⾷育をすすめる会（地⽅公共団体）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
元気さばえ⾷育推進会議
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・25
東松島市⾷育推進協議会
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26
平⼾市⾷育推進会議

第３回⾷育活動表彰 審査委員会 委員

秋 ⽥ 昌 ⼦

すみだ⾷育goodネット 顧問

⿊ ⾕

⼀般社団法⼈ 全国農業会議所 情報事業本部⻑

伸

⽥村知⾹⼦

株式会社共同通信社 企画事業部 次⻑

中 嶋 康 博東京⼤学⼤学院 農学⽣命科学研究科 教授

東四柳祥⼦

梅花⼥⼦⼤学 ⾷⽂化学部 ⾷⽂化学科 准教授

⼭ 本 妙 ⼦神奈川県⽴保健福祉⼤学 名誉教授
公益社団法⼈ 神奈川県栄養⼠会 副会⻑・常任理事
敬称略︓50⾳順

1

第３回⾷育活動表彰 講評

審査委員長

中嶋 康博
（東京大学大学院 農学生命科学研究科 教授）

第３回「⾷育活動表彰」では、全国都道府県等から推薦された189件から、優れた21団体の⾷育活動が表彰されたことを、⼼からお慶び申し上げます。
審査委員会では審査基準に基づき、先進性、継続性、有効性、波及性、実践性の５つの観点から評価をし、さらに、以下についても審査委員で熟慮を重ねて審査を⾏いました。
①対象活動が第３次⾷育推進基本計画の５つの重点課題の効果的な解決に資するものであるか。
②“地域における⾷の循環”全体の中における⾃らの活動の⽬的や⽬標を明確にし、企画、実施、評価までに関して地域との連携を踏まえて活動を進めているか。
③教育機関としての授業プログラム、管理栄養⼠等の養成機関としての通常作業、また企業⾃⾝の本来業務を確認しながら、応募の活動内容が⾷育の観点から特別に評価できるものとなっているか。
「ボランティア部⾨」（⼤学等）では、世代を超えた⾷⽣活改善及び防災の取組等、地域との交流を⼤切にした⾷育活動が⾒られました。「同部⾨」（⾷育推進ボランティア）における、⼭梨県⽴ひばりが丘⾼等学校うどん部の郷⼟料理「吉⽥のうどん」の普及推進活動は、県内外の幅広い世代に対し魅⼒を発信することにより、⾷⽂化の継承に⼤きく貢献しました。
「教育関係者・事業者部⾨」（教育等関係者）における気まぐれ⼋百屋だんだんは、⼦供⾷堂を全国に先駆けて始められ、⼦供たちに温かい⾷事を提供するだけではなく、地域住⺠の居場所としても⼤切な役割を果たしています。⼦供⾷堂は今では全国に2,000か所以上あると⾔われており（2018年４⽉︓こども⾷堂安⼼・安全向上委員会調べ）、⽇本中の⼦供たちに⾷事と笑顔を与えています。
また、「同部⾨」（農林漁業者等）における有限会社蔵王マウンテンファ－ムは、⼦供たちが農業のありのままの現実と向き合って、いのちのつながりを学ぶ活動を進めています。「同部⾨」（地⽅公共団体）においては、各地⽅公共団体の「⾷育推進計画」に沿った、その地域の課題解決を⽬指した
様々な⼯夫が⾒られました。福井県鯖江市では産学官⺠の多様な関係者が包括的な体制で⾷育の推進に取り組んでいます。
これらは第３次⾷育推進基本計画の重点課題の解決に資するものであり、今後のさらなる広がりが期待されます。
今回、選外となった個⼈、団体、企業等においても、今後の発展が期待できる興味深い取組や、特徴的な取組が数多くありました。表彰された取組を参考にしながら、今後もさらなる⾷育活動を推進し、来年度も御応募いただければと思います。この表彰が国⺠や社会への⾷育の推進の⼤きな契機になることを祈念いたします。
２

3

受賞団体の取組紹介

ボランティア部⾨

4

ボランティア部門《食生活改善推進員》

農林水産大臣賞

洋野町⾷⽣活改善推進員協議会(岩⼿県) 活動期間 12年
地域に根付く「⾷による健康づくり」活動
ライフステージに応じた取組により地域の栄養改善
洋野町⾷育推進計画で設定されたライフス
テージに応じて、町⺠⼀⼈ひとりが実践出来るような⾷育に取り組んでいます。具体的には、幼児への健康⼿づくりおやつの普及啓発、
保育園・⼩中学校と連携して調理実習を通した⾷育の理解・充実の推進、成⼈への⾷育として⽣活習慣病予防のための⾷事の提案など
を、発⾜から継続して⾏っています。
ヘルシーレストラン
で健康体操

ヘルシーバランス弁当の提案「⾷事バランスガイド」を参考にした、バランス弁当箱を使ったヘルシーメニューを考案。
レシピ集も発⾏し、⾷べすぎ防⽌や家庭での⾷事バランス確認の定着に役⽴てています。
バランス弁当箱を使⽤すると、主⾷・主菜・副菜・乳製品・果物の⾷べる量が⼀⽬で分かり、詰めただけで１⾷分の⽬安となる約600〜700kcalになります。
このバランス弁当箱を活⽤した取組として、
平成20年度から毎年「ヘルシーレストラン」
を開催。地域の栄養改善を⽬的に、テーマに沿ったバランスメニューを提供し、併せて健
康教育・健康体操を実施しています。メ
ニューは地場産品の使⽤や減塩・適塩等の⼯夫を凝らし、献⽴作成から健康教育まで全てが会員により⾏われ、町⺠の健康意識を⾼め
ています。

中学校での
地場産品を使⽤した
⾷育教室

オリジナルヘルシーレシピで料理教室を開催

地元⾷材を使ったバランス弁当

地元の海の幸、⼭の幸を使い、減塩・適塩等の⼯夫を凝らしたオリジナルメニューの料理教室を各地区で幅広い対象に開催し、町⺠の健康意識を⾼めています。
このほか、会員の企画による脳卒中予防の⼨劇発表を⾏っています。

栄えある賞をいただき、⼤変感激しております。これからも会員⼀丸となり、地域での「⾷による健康づくり」に努めてまいります。

５減塩メニューを取り⼊れた
男性向け料理教室

洋野町⾷⽣活改善推進員協議会⼀同

ボランティア部門《食生活改善推進員》

消費･安全局長賞

浜⽥市⾷⽣活改善推進協議会(島根県) 活動期間 47年
減塩活動を通じた「うす味習慣」の普及・啓発
地域に密着した取組で脳卒中予防
浜⽥圏域では脳卒中による死亡率が他圏域に⽐べて⾼いことから、設⽴当初から減塩活動に取り組み、地域の健康課題である脳卒中を予防するため、うす味とバランス⾷の普及に努めてきました。特に、⾝近な公⺠館での⾷⽣活改善伝達講習や家庭訪問による家庭のみ
そ汁塩分測定、理想的なみそ汁の試⾷、減塩
みそ作りなど、地域に密着した取組を進めています。⼤学⽣・⾼校⽣及び働き世代に対す
る減塩、バランス⾷の普及も⾏っています。

巡回料理講習会を開催
設⽴当初の昭和46年から、キッチンカーに
よる巡回料理講習会や市⺠に⾝近な公⺠館での普及講習会を開催し、うす味、バランス⾷の試⾷や調理体験による減塩活動を⾏ってきました。平成に⼊り、働き世代に対する⾷⽣活改善のための「⾷改⾷堂」の開催にも⼒を⼊れています。
気になるおなか回りもチェック

働き世代のバランス⾷
⾼校⽣に対するバランス減塩⾷の普及

家庭のみそ汁の塩分測定で実態把握
浜⽥市との協働活動として、みそ汁の試⾷や家庭のみそ汁の塩分測定、アンケート調査等
で実態を把握し、実情に合わせ、無理なくおいしく減塩できる普及啓発活動を続けています。

家庭のみそ汁の塩分測定

⼦供から⾼齢者
までの健康づく
り活動の継続で、この度の賞はとても嬉しく、また、これからの活動の励みにもなります。今後も⽣活習慣病予防、郷⼟料理の継承を踏まえ、
健康寿命の延伸に向けて推進していきます。
浜⽥市⾷⽣活改善推進協議会
会⻑ 宮本 美保⼦

６

ボランティア部門《食生活改善推進員》

消費･安全局長賞

北九州市⼋幡⻄区⾷⽣活改善推進員協議会(福岡県) 活動期間 9年
⽣ごみコンポスト講座とリデュースクッキング
⾷事から考える地球にやさしい環境づくり「もったいない」を
健康づくりに活⽤

ごみ削減、再利⽤、再資源化の「３Ｒ」を実践し、地球にやさしい環境づくりを進めることを⾷事から考えるため、⽣ごみコンポスト
づくり講座の開催をはじめ、⼤根やかぼちゃなどの野菜を⽪や葉、種まで残さず使い切る
リデュースクッキングを開催するなど、エコと健康づくりを両⽴した活動を⾏っています。

最もおいしく栄養価の⾼い旬の⾷材を使い切るレシピを考案、料理教室を実施し、使い切
り・⾷べ切り・⽔切りの「３切り運動」の家
庭での実践を促しています。
レシピは、⼀つの⾷材（トマト、⼤根、かぼちゃなど）をテーマにして考え、無駄なく使い切るポイントと併せて紹介しています。

リデュースクッキングの様⼦

⽣ ご み コ ン ポ ス ト で「 ３ R 」 の 啓 発 活 動

⾷材まるごと使い切りメニュー

⽣ごみコンポストづくり講座の開催や、幼稚園児のコンポストづくり体験等実践を取り⼊れ、３Ｒ活動の理解、定着を図っています。
料理教室等で出た⽣ごみも堆肥に変え、ごみ削減の活動を推進しています。⾷材を無駄なく利⽤することで、ごみを出さないこ
とも⼤切な取組です。

平成21年、北九州市の「環境モデル都市」
選定を機に、私たちだからこそ出来るこれらの活動を、今⽇まで草の根的に⾏ってまいりました。この度の受賞を励みに、これからも楽しく活動を続けてまいります。
幼稚園児のコンポストづくり体験７

北九州市⼋幡⻄区⾷⽣活改善推進員協議会
会⻑ 安永 美智⼦

ボランティア部門《大学等》

農林水産大臣賞

おかず味噌汁健やか⼒向上委員会〈公⽴⼤学法⼈ ⻘森県⽴保健⼤学〉 (⻘森県) 活動期間 4年「おかず味噌汁」の普及活動〜 地域住⺠のヘルスリテラシー（健やか⼒）向上を⽬指して〜「おかず味噌汁」の普及活動
⼤学⽣に必要な⾃炊習慣の定着及び⾷の⾃⼰管理能⼒向上と、地域課題の⼀つでもある野菜摂取量の向上、適正な⾷塩量への理解につなげることを⽬的に、学⽣（主に寮⽣）や、地域住⺠の健康につながる⾷⽣活改善と実践⼒の育成を⽬指した「おかず味噌汁」の普及活動を⾏っています。

⼤ 学 ⽣ の ⾷ の
⾃ ⼰ 管 理 能 ⼒ 向 上
朝⾷⽋⾷や貧⾎などの健康課題を抱えた学⽣の⾷⽣活改善を⽬指し、⼤学寮⽣に対して「おかず味噌汁」を⾷す機会を提供し、⾃⾝の⾷⽣活を振り返るように促しています。⼤
学のホームページを活⽤してレシピ集や活動内容を公開し、地域にも活動を広めています。

万能「おかず味噌汁」

地 域 住 ⺠ の ⾷ ⽣ 活 改 善と 実 践 ⼒ の 育 成
地域の夏祭りや⼤学祭での「おかず味噌汁」
提供、ひとり親家庭の⼩中学⽣を対象とした料理教室、独居⾼齢者の⽅への健康講話&試⾷会など、数多くのイベントなどを通じて地域住⺠との交流を図り、どの年代にも通じる
⾷⽣活改善と実践しやすいレシピを紹介しています。

おかず味噌汁レシピ集

私たちは、⻘森県
の短命県返上に向けて、だしの旨みを活かした減塩で
具沢⼭な味噌汁の良さやおいしさを伝える活動を展開してきました。本活動が全国に広まる良い機会を与えてくださいました
ことに感謝申し上げます。
おかず味噌汁健やか⼒向上委員会
前代表 後藤 優和

⾼齢者の⽅と⼀緒に健康体操

８ȜȩȳȆǣǢᢿᧉż‫ܖٻ‬ሁŽෞᝲ᳽‫ܤ‬μ‫ᧈޅ‬ចఇᇉ嵣୫୘嵄嵑嵛崮崋崊৖ 岟র੨৾ୱপ৾岠ૣળ਩ ણ৿਋৑ ফിম৉൜ृృପਨ৖ൻංभ੍ରभञीभ୫पঢ়घॊ঎ছথॸॕ॔
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ボランティア部門《大学等》

消費･安全局長賞

⽯川県⽴看護⼤学 垣花渉ゼミ(⽯川県) 活動期間 9年「健康弁当」を地域へひろめ隊〜看護⼤⽣を核にした「健康になれるまち」づくり〜「 健 康 弁 当 」 で地 域 づ く り ・ ⼈ づ く り

⼦ 供 た ち に
「 健 康 な ⾷ 事 」 の 知 識 を

産学官⺠の連携で、⽯川県かほく市の⾷材を活かした「健康弁当」を作り、広め、⾷と健康増進、産業振興、教育を結び付けた「地域づくり」を推進しています。⾷育推進のための地域活動への参加と、学⽣や地域の連携団
体の学習が同時に成⽴する「サービス・ラー
ニング」は、市⺠の健康増進に貢献する「⼈づくり」につながっています。

学⽣が先⽣役となり、⼩学校栄養教諭と協働して⾷育授業を企画します。⼦供たちは、弁当を⾷べて「彩り」「旬の地場産⾷材」「さまざまな調理法と⾷感」の効⽤を学んでいま
す。

かほく
健康弁当
地元⼩学⽣への⾷育授業「 顔 の ⾒ え る 」 し く み
学⽣・栄養⼠・⽣産者・業者という地域に密着した多様な主体が連携して「健康弁当」にかかわります。このような「顔の⾒える」しくみは、⾷の安⼼・安全を⽣み、弁当を購⼊したいという市⺠ニーズにつながります。
ニーズに応えるために、産学官⺠の輪はさらに強まります。
ゼミと地域が連携した健康弁当の取組が表彰されたことをうれしく思います。この取組を参考に全国各地で⾷育活動がさらに進むと、私たちの活動は健康増進の⼀助になるのかもしれません。
⽯川県⽴看護⼤学 垣花渉ゼミ 泉屋 昂平

ずらりと並んだ健康弁当

10ボランティア部門《食育推進ボランティア》

農林水産大臣賞

⼭梨県⽴ひばりが丘⾼等学校 うどん部
(⼭梨県) 活動期間 9年「吉⽥のうどん」の後継者に俺たちがなるプロジェクト「 吉 ⽥ の う ど ん 」の 魅 ⼒ を 発 信
部活動「うどん部」の活動として、郷⼟料理「吉⽥のうどん」を通し、特徴ある地元⾷⽂化の魅⼒を全国に伝えるべく「県内外のイベ
ントでの出店」「新メニューの開発」「うどん店を紹介したフリーペーパーの発⾏」「直営のうどん店の開店」など、県内外の幅広い世代に対し情報発信・⾷⽂化伝承を⾏っています。また、⼭梨県「⾷の伝承マイスタ－」、
富⼠吉⽥市「吉⽥のうどん観光⼤使」としても活躍しています。

⾼ 校 ⽣ に よ る
う ど ん 店 開 店
ここ数年、原材料の⾼騰、後継者不⾜などの要因で「吉⽥のうどん店」は激減し、富⼠吉
⽥市の⾷⽂化を守るために、⾃ら後継者になるべく、平成30年の4⽉に⾼校⽣によるうどん店を開店しました。お客様からのアンケー
ト結果に基づき、麺やつゆ、その他店舗対応の改善にも取り組みました。

スーパーマーケット内で「吉⽥のうどん」開店「吉⽥のうどん観光⼤使」としてイベントに参加

連 携 し て P R 活 動「吉⽥のうどん」ＰＲ活動は、フリーペー
パーやＳＮＳを駆使しながら、地元うどん店、
⾃治体、商⼯会、⾷品メーカー、市⺠などとの連携活動で成り⽴っています。フリーペー
パーは平成24年から毎年発⾏し、現在vol.７です。

フリーペーパー「うどんなび」

11

このような素晴らしい賞をいただき、⼤変嬉しく思います。「吉⽥のうどん」に関する取組は、まだ発展途中であり、ゴールは遥か先です。この結果に満⾜することなく、更なる進化・深化を⽬指して精⼀杯頑張りたいと思います。
⼭梨県⽴ひばりが丘⾼等学校 うどん部⼀同

ボランティア部門《食育推進ボランティア》

消費･安全局長賞

特定⾮営利活動法⼈ ⾷育ママ(⼭形県) 活動期間 10年

⼦供たちだけで料理に挑戦する⾷体験教室「キッズキッチン」「 ⽣ き る ⼒ を 育 て よ う 」
を テ ー マ に
幼児から学童期における⾷体験教室「キッズキッチン」を主催。⼦供たちに調理の最初から最後まで全てを体験させ、⼦供の気づきや発⾒を⼤切にするとともに、「難しいこともできた」という達成感を味わわせながら、⾃⽴した⽣きる⼒を育む活動を⾏っています。
具体的には、⼦供たちに是⾮知ってほしい伝
統⾷材、郷⼟料理、防災⾷などの体験を繰り返し実施しています。

地 域 団 体 の 連 携 とス タ ッ フ の 育 成
主に、各地域の協⼒スタッフ（栄養⼠・調理師・保育⼠など）、地域の⼤学と連携し、学⽣スタッフにも協⼒をいただいています。また、参加児童の保護者に希望を募り、補助ス
タッフとしてメンバーを育成し、活動継続につなげています。

スタッフが⼦供たちを⾒守ります「キッズキッチン」の様⼦

ア ン ケ ー ト の 回 収 は
2 週 間 後活動当⽇の感想だけでなく、家庭において⼦供がどう変わったか、お家の⽅がどう関わったかを把握することにより、体験の効果を確認し、その後の活動が充実した内容となるよう⼯夫しています。

⼦供たちの「できた︕美味しい︕またやりたい︕」が原動⼒となり、地域の協⼒者や学⽣と共に継続して活動することができました。⼦供の⼒は素晴らしい︕今回の受賞を励みに、今後もキッズキッチン活動に取り組んでまいります。
特定⾮営利活動法⼈ ⾷育ママ理事⻑ 加藤 弥栄⼦
興味津々の⼦供たち

12ボランティア部門《食育推進ボランティア》

消費･安全局長賞

⼤府市健康づくり⾷育推進協議会(愛知県) 活動期間 27年
もっと野菜を⾷べよう︕「うまベジレシピ」の開発・普及と「朝ベジファースト」を普及・啓発する⾷育活動「 う ま ベ ジ レ シ ピ 」 で「 朝 ベ ジ フ ァ ー ス ト 」
平成24年国⺠健康・栄養調査で愛知県が野菜摂取量ワースト１となったことを受け、野菜のレシピ開発・普及を⾏っています。会員
考案のレシピをもとに試作・改良を重ね、料理研究家の宮本和秀⽒監修の20点のレシピ「うまベジレシピ」を作成。朝⾷で野菜を⾷べることが野菜不⾜改善のカギであると考え、「朝ベジファースト」を普及・啓発しています。

普及・啓発に活⽤「うまベジレシピ」

野菜摂取向上に向けて
⼩学⽣向け「わくわくクッキング」を開催し、包丁の持ち⽅や野菜の切り⽅など基礎から伝え、楽しく実習しながらバランスの良い⾷事を体験してもらいます。そのほか「うまベジレシピ」を普及するため「うまベジクッキン
グ」を開催しています。また、地域住⺠が参加する「公⺠館まつり」で、成⼈の１⽇の摂取⽬標である「野菜350ｇ」の計量体験を⾏っています。

「わくわくクッキング」の様⼦

健 康 ⼨ 劇 の 上 演
平 成 25 年 度 よ り 減 塩 や 「 朝 ベ ジ フ ァ ー スト」など、今伝えたいことをテーマに盛り込
み、シナリオ作成、配役、練習会を経て、健康⼨劇を上演し、市⺠に楽しく学んでもらう
機会を提供しています。また、⼨劇に協議会の活動内容も取り⼊れ、料理教室等のＰＲも⾏っています。

今回の受賞を⼤変光栄に思います。御指導いただいた宮本和秀先⽣はじめ諸先⽣⽅、活動を⽀援して下さる⾏政の⽅々に感謝申し上げます。
今後も会員で⼒を合わせ、わくわくする楽
しい活動を市⺠の皆様にお届けします。
⼤府市健康づくり⾷育推進協議会「朝ベジファースト」を啓発する健康⼨劇

13

受賞団体の取組紹介

教育関係者・事業者部⾨14教育関係者･事業者部門《教育等関係者》

農林水産大臣賞

気まぐれ⼋百屋だんだん(東京都) 活動期間 10年
⼋百屋という強みを⽣かし、⾷を中⼼に、誰⼀⼈として独りぼっちにしないための地域のつながり作りと居場所作りを、集う⼈みんなで⾏いながら発信する活動

⾷を通じた居場所作り

⼦供も親も安⼼

⼋百屋を営みながら、学習サポートを始め、⼤⼈の学び直しなどを展開。その中で、共⾷の場として⼦供⾷堂をスタートさせました。
⾷が中⼼になる事で、０歳児から⾼齢者までが集い⾃然に異世代交流も⽣まれ、孤⽴を防ぐためのセーフティネット、居場所としての機能も併せ持つ場所として、地域の情報収集と発信も⾏っています。

⼦供が⼀⼈で安⼼して外⾷ができる場として「⼦供⾷堂」を始めました。⼤⼈も⼦供もみ
んなで⼀緒に⾷べることにより、⼼がなごみ、つながりが⽣まれ、思いやりの⼼、⾷への感
謝の⼼にもつながっています。
みんなの居場所“だんだん”

みんなで囲む⾷卓は
笑顔がいっぱい

地⽅への興味を引き出す
郷⼟料理教室
毎⽉１回「郷⼟料理教室」を開催し、⾷⽂化の伝承を学ぶきっかけをつくり、⼦供たちが料理を作る達成感を味わえ、技術を習得できる貴重な場となっています。また、保護者の要望を受け、近所の⼩学校の「サマースクー
ル」で、⼦供だけで参加できる料理教室を、スタッフとともに開催しています。

【今⽇のメニュー】
なすと⽟ねぎのみそいため、
⾼野⾖腐とひじきの煮物、⼩松菜とソーセージポン
酢炒め、
ドライトマトのイタリア
ンサラダ、
ごはん、
かぶのみそ汁

今回の受賞をスタッフ⼀同、とても誇りに感
じ、深く感謝申し上げます。今後も全ての⼦
供たちの笑顔につながるように、「⾷」という優しいツールをもとに⽇々精進してまいりたいと思います。ありがとうございました。
郷⼟料理教室の様⼦

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気まぐれ⼋百屋だんだん 近藤 博⼦

教育関係者･事業者部門《教育等関係者》

消費･安全局長賞

⼭梨学院短期⼤学(⼭梨県) 活動期間 10年
県・⾦融機関と連携した短期⼤学の地域⾷育推進の取組
⾷育実践⼒の育成と地域貢献
⼭梨県や地元⾦融機関と連携協定を結び、本短期⼤学に地域連携研究センターを設置し、⾷育ボランティアの依頼受付や調整、学⽣へのボランティア情報の提供、活動⽀援を⾏う
体制を整えています。さらに、本学では、「⾷育推進ボランティア」を卒業必修科⽬に位置付けており、⾷育実践⼒の育成と地域貢献に取り組んでいます。

夢のケーキを形に
⼩学⽣以下の⼦供たちを対象として、地元⾦融機関が平成23年度から継続して、ケーキのデザインを募集し、未来のパティシエである本学学⽣が、⼊賞作品を実際に創作してプレゼントする「ドリームケーキプロジェクト」を実施しています。⼦供たちが描いた夢のケーキを通し、⾷にかかわる楽しさや喜び、夢を提供しています。

⼦供が描いたイラストと作製したケーキ

保育所・幼稚園での⾷育活動

児童のための料理教室
児童養護施設で⽣活する児童の将来の⾃⽴に向けた料理教室を開催し、調理技術を習得する機会を提供しています。また、保育所・幼稚園等での⾷育活動（年40回以上）は、実物の野菜や学⽣⾃⾝が⼿作りした教材を⽤いて⾏っています。⻭磨きや⼿洗い、⾷事マ
ナーについても伝えています。

絵カードを⽤いたゲーム
実際に包丁を使って地域における⾷育活動は、栄養⼠や製菓衛
⽣師、保育者を志す学⽣たちが、社会に⾶び出し⾃らの専⾨性と向き合う貴重な学びの場ともなっています。今後も⼀層、地域とともに⾷育の推進に努めていきたいと思っております。
⼭梨学院短期⼤学 学⻑ ⼭内 淳⼦

16教育関係者･事業者部門《教育等関係者》

消費･安全局長賞

学校法⼈睦美学園 睦美幼稚園(京都府) 活動期間 13年
⼦供が⾃ら料理する⼦供専⽤料理教室「キッチン・ラボ」「できた〜︕」の歓び体験
ごっこ遊びではなく、本物の⾷材を⾃ら料理をする⼦供専⽤料理教室（「キッチン・ラボ」と呼称）を正課にして13年、全クラス
⽉１回、年46回（H29年実績）実施しています。料理が「できた〜︕」の繰り返しの感
動は、児童の⾷への関⼼を⾼め、偏⾷の改善を促し、⾃信が芽⽣え、⼼を⼤きく成⻑させています。保護者の強い要望により、「キッチン・ラボ」参観⽇も設けています。

初めての出会いが全て本物になる
⼦供が料理・⾷材に興味が湧くように、節分
では⻤と鰯、柊の由来を伝え⾖撒きをし、雛祭りでは雛ずし、蛤汁の由来を伝え、⾷後に⾙合わせで遊びます。その他に、⼤⾖と麹で味噌を仕込み、⽯⾅で⼩⻨を挽き、パン・パ
スタの⽣地づくり、カレーはスパイス調合から、マヨネーズは卵と酢、出汁は昆布と鰹節、
椀と箸は漆塗りを使うなど、五感を駆使した体験にこだわっています。

包丁で切ったよ︕

袋の味よりおふくろの味を︕
美味しい料理を作るだけではなく、野菜収穫、
⾷材観察、伝統⾷、マナー、喫⾷、後⽚付け、⻭磨き習慣等の全プロセスを体験させること
により、⾷への関⼼の⾼揚や、偏⾷の改善、⾃信の発芽、連帯感の涵養などを⽬指しています。

野菜を育てて収穫

雛祭り献⽴

家で「菜の花って美味しいよ︕」「アジの三枚おろしできたよ︕」と得意顔で話したり、調理中に踏み台を持ってきて「⼀緒に作る︕」と⾔ってくれるなど、保護者からのたくさんの声をいただきます。
⾷への関⼼の芽吹きです。この芽吹きが、やがて⾃信になります。
学校法⼈睦美学園 睦美幼稚園
園⻑ 井上 弘⼦

お⾏儀良くいただきます17教育関係者･事業者部門《農林漁業者等》

農林水産大臣賞

有限会社蔵王マウンテンファーム(⼭形県) 活動期間 30年
教育ファームの確⽴と⾷の⽣産現場（農林漁業）の理解とともに、その中にある教育効果の認知と理解を広める活動
⾷と「いのち」のつながりを学ぶ体験プログラム
動物たちと暮らす⼭川牧場を活動の舞台に、⾃然の営みを⼿本とした「循環の輪」を基本として、オリジナルの体験プログラムや指導書、教材を活⽤しながら活動を⾏っています。
牧場での体験と出前講座を⾏っており、幼稚園・保育園の⼦供たちから⽼⼈福祉施設の⾼齢者まで幅広い年齢層を対象者としています。
⼭形県教育委員会の推薦で制作した「⾷・いのちの教育 環境を考える」ＤＶＤは、⼭形
県内の全教育委員会と⼩中学校へ配布・活⽤されています。

本当に悪いのは誰でしょうか
酪農は「いのち」を作り、育て、その「いのち」を売って社会へつなぐ仕事であり、⼈間は⾃然の「いのち」の恩恵を受けて⽣活しています。 “悪い酪農家 ⼭川さん”の仕事について紙芝居を使ってありのままを伝える出張講座を⾏っています。講座では、バター作り
体験も織り交ぜ、⾷と「いのち」と⾃然のサ
イクルと⼈間との密接な関わりについて考えるきっかけを提供しています。「いのち」を売った⼭川さんは悪い⼈です。でも、本当に悪い⼈は誰でしょうか。皆さんはいい⼈で
しょうか。

牧場での
⽜と⼦供の
ふれあい体験
出前講座の様⼦命から⾷へのドラマ
実際に⽣きたニワトリの命を絶ち、⾷べ物にし、調理して⾷べるという体験を⾏っています。ありのまま体験したあと、調理した鶏⾁を残す⽣徒は⼀⼈もいません。「いただきます」の本当の意味を理解しているのです。
⾷べ物になった
ニワトリ

いただきます命と⼼について⼦供たちの理解を深めたいと考えていたとき、⾷育にその答えを⾒つけました。⾷が命を作り育てる。⾷の前後の繋がりと物語を学び、⼀緒に⾷べて⼼を作る。学びの場は農林漁業と暮らしの中にあります。
有限会社蔵王マウンテンファーム
有限会社蔵王マウンテンファーム
代表取締役 ⼭川
⼭川 喜市
喜市
代表取締役

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教育関係者･事業者部門《農林漁業者等》

消費･安全局長賞

読⾕村漁業協同組合(沖縄県) 活動期間 22年
⿂離れを打開︕ 〜開かれた漁協・親しみやすいみなとづくりの取組〜
⿂・⿂料理・漁業をもっと⾝近に
平成７年から年１回、親⼦で⿂に触れ合える「おさかなフェスタ」を開催。⿂のつかみ取り、マグロ解体ショー、⼀般セリの開催、ジンベエザメグラスボートや沿岸遊覧船の運航、定置網漁業体験など盛り沢⼭のイベントを実施しています。さらに、鮮⿂直売店や海⼈⾷堂も併設して新鮮な⿂と⿂料理を提供し、漁業や⿂、⿂料理をもっと⾝近に感じてもらえ
るよう取組を⼯夫しています。

マグロ解体ショー

う み ん ち ゅ
み な と ピ ク ニ ッ ク
若い世代へ⿂⾷⽂化の継承を図るため、平成
29年８⽉から⽉１回開催。毎回、300⾷分程
度の⿂料理を⾼校⽣以下は無料、⼤⼈には200円で提供しており、友だち同⼠、親⼦、地域の⽅々と共⾷する場を提供しています。

定 置 網 漁 業 体 験
⼦供たちに漁業を体験してもらい、⿂や⿂料理への親しみを深めるために、平成12年から、定置網漁業体験を実施しています。平成25年からは⾷品関連企業と連携して、漁業体験に加え、捕れた⿂を加⼯・調理、販売するまでの⼀連の流れを体験できる「漁業・加⼯・流通体験」等の取組も実施しています。
⿂離れを⾷い⽌めるだけではなく、⼦供たちに漁師という仕事の魅⼒を伝えるという狙いもあります。

ドキドキ わくわく 定置網漁業体験

私たちは⿂⾷普及を図るため、⻑年にわたりおさかなフェス
タ等のイベント開催を通じて、⼦供たち
から⼤⼈まで地域に愛される漁港づくりに努めてまいりました。今後も、これらの取組を継続していきたいと思います。
読⾕村漁業協同組合
代表理事組合⻑ ⾦城 肇

⿂料理をみんなで⼀緒に

19教育関係者･事業者部門《農林漁業者等》

消費･安全局長賞

⼤分農業⽂化公園(⼤分県) 活動期間 18年
様々な農業体験や農⼭漁村の⼥性と連携した料理教室の継続的な開催による、農業・農村⽂化と地域に根ざした⾷⽂化の伝承活動

⽣産者だから伝えられる「命の尊さ」
⾷の⼤切さ、⾷を⽀える農業の重要性を次世代に伝えるため、農⼭漁村の⼥性らと連携し、⼤分県内各地の⾷材を活かした郷⼟料理や加⼯技術を伝える講座を開催。また、親⼦料理
教室や⼦育て世代を対象とした託児付き料理教室を開講し、⾷と農業を⼀体的に学ぶ「⼦ども農業学校」などにも取り組んでいます。

気軽に参加できる農業体験
若い世代に“⾷と農”の楽しさと⼤切さを伝えるために、広く豊かな⾃然の中でのびのびと楽しく学べる場所として、作物の植付けから草取り、収穫調理までの⼀連の作業等を体験することができます。その他にも来園者が気軽に参加できるよう、季節毎に様々な農業体験を開催しており、通りすがりでも気軽に参加できる体験講座を実施することで、地域の気候・⾵⼟・歴史の中で育まれてきた⾷⽂化を伝え、幅広い世代に⾜元の⾷の豊かさと⼤切さを再認識する機会を提供しています。

「⼦ども農業学校」
での収穫体験

か あ ち ゃ ん 先 ⽣ の料 理 講 座

みんなで
⽥植え

“海・⼭・⾥のかあちゃん”を始めとした多くの講師（農⼭漁村の⼥性等）による伝統的な⾷⽂化の「伝承講座」、楽しく⾷を体験する
ことで⾃然と⾷の⼤切さを⾝に付ける「親⼦料理教室」、「託児付き料理講座」等、利⽤者のニーズと利⽤者に学んでほしいことをマッチングさせた独⾃性のある講座を企画し、⼦供たちの学びにつなげています。

親⼦味噌作り教室

世界農業遺産の⾥の料理講座

農⼭漁村で⽣まれた⾷⽂化を継承するために、
⼥性グループなどの協⼒を得ながら活動してきたことで、素晴らしい賞をいただくことができ、⼼から感謝しております。今後も今まで以上に、地域と連携し、頑張ります。
⼤分農業⽂化公園 職員⼀同

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教育関係者･事業者部門《食品製造・販売者等》

農林水産大臣賞

⼤阪いずみ市⺠⽣活協同組合(⼤阪府) 活動期間 3年
⾷の安全と⾷育の体験型ミュージアムの運営（校外学習の受⼊れ・
⾷育イベント開催等）、⼩学校への出張授業の実施
たべる＊たいせつミュージアム
全国唯⼀の「⾷の安全」と「⾷育、⾷べることの⼤切さ」を学ぶことのできる体験型
ミュージアム。だれでも⾃由に来館でき、週末には「⾷」にかかわる親⼦向けの体験イベントも実施しています。⼩学校の校外学習の場としても多くの教育関係者に活⽤され、⾷育教育に役⽴てられています。

多彩な体験講座・イベントを実施
週末イベントとして、チリメンジャコの中からカタクチイワシの稚⿂以外の⽣物を探す「チリメンモンスター」などの体験企画や⾷品企業と連携した体験企画を開催し、⼦供たちの⾷への興味を引き出しています。また、遠⽅で来館が難しい⽅のために、ミュージア
ムスタッフによる⾖腐作り体験や糖度調べな
どの出張授業にも⼒を⼊れています。
企業と協⼒した
体験イベント（ウインナー作り）

ミュージアム（⼈体トンネル）を⾒学する⼩学⽣

豪⾬災害被災地への出張授業
⽂部科学省による平成30年７⽉豪⾬災害被災地における⼟曜学習応援団による、⼦供の居場所づくりや教育プログラム等の案内を御覧になった愛媛県教育委員会から要請があり、それに応えて出張授業を⾏いました。

愛媛県⻄予市での出張授業

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⼩学校での
出張授業の様⼦

今回の受賞は、これまで活動を御⽀援いただいた組合
員、お取引先や諸団体、⾏政関係者、教育関係者の皆様のおかげだと感謝しております。今後もより⼀層関係者の皆様と連携し、⾷育と⾷の安全を推進する取組をす
すめてまいります。
⼤阪いずみ市⺠⽣活協同組合
専務理事 久保 幸雄

教育関係者･事業者部門《食品製造・販売者等》

消費･安全局長賞

株式会社ウオロク(新潟県) 活動期間 6年
スーパーだからできる⼦供たちへの⾷育活動 〜ひとりで料理が作れるように〜

４つの応援活動
⾏政と連携して、４つの⾷育活動を⾏っています。
①⾃分ひとりで弁当を作る、⼩学校の「弁当の⽇」を応援しており、「弁当の⽇」の買物に役⽴つ知識を店舗や学校で学ぶ「お買物講座」②⼩学校の児童を対象に弁当づくりが体験できる料理教室「弁当づくり道場」③⾼校⽣が地元の⾷材で作るお好み焼のレシ
ピコンテスト「お好み焼甲⼦園」④親⼦で楽しむための料理教室や料理の基本を学ぶ「親⼦・おとなの料理教室」を開催しています。

がんばれ︕弁当の⽇
お買物講座では、店舗で商品を⾒ながら旬の⾷材、鮮度の⾒分け⽅のコツ、味やサイズの違い、消費期限・賞味期限の違い、チラシの⾒⽅やお弁当づくりのアドバイスなどを、わ
かりやすく試⾷を交えて説明します。
⼦供たちから寄せられる「弁当」の写真を店舗で掲⽰し、⼦供たちのがんばりを讃えます。
また、「弁当づくり道場」では、買い物、弁当づくり、後⽚付けまでを⼀⽇で体験します。

実際の商品に触れ鮮度を⾒⽐べます「弁当づくり道場」では⼀⼈でやり遂げた⾃信と達成感でいっぱいです

お好み焼甲⼦園in新潟
お好み焼は、地元の⾷材を⼊れることをレシピ条件にしています。
新潟の⾷材に興味を持ってもらい、⾃分たちでレシピを考え、仲間と⼀緒に料理して⾷べる楽しさを知ってもらうことにより、⾼校⽣
が⾷への興味を持ってくれることを⽬的としています。
お好み焼甲⼦園ポスター

この度は、栄えある賞に選出いただき有難うございます。⼩学⽣、⾼校⽣への⾷育活動の広がりで、活動が地域に密着してきている事を実感しています。
今後も⼦供たちが⾷に興味を持ってくれる⾷育活動を継続してまいります。
株式会社ウオロク
営業企画部 熊⽥ 美佐緒
総務部
成瀬 圭⼦

地元のテレビ取材が⼊った決勝戦の様⼦

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教育関係者･事業者部門《食品製造・販売者等》

消費･安全局長賞

神奈川・⾷育をすすめる会(神奈川県) 活動期間 11年
県⺠の⾷⽣活に⼀番近いところで⾷品を扱う事業者として⼀⼈の百歩より百⼈の⼀歩
神奈川県を中⼼に店舗を展開する⾷品⼩売3社が事務局となり、会員の取引先⾷品メー
カー、⾏政や⼤学と協働し、店舗を中⼼に
様々な⾷育活動を⾏っています。会員向けに学び・交流する場を設け、つながりを作り、個々の会員の進化を促しています。県主催のイベントも11年間全⾯協賛、「⼀⼈の百歩
より百⼈の⼀歩」の精神を⼤切に、多くの⼈が実践できる活動となるよう取り組んでいます。

かながわブランドのＰＲ

店舗の売場から
⾷育情報を発信⾷育を語れる従業員の育成のために、⾷育
ポップコンクールを開催。⼩売従業員が⾷育
ポップコンクールに参加することで、⾷育に対する意識が⾼まっています。
作品のポップは⽇々の⾷事作りに役⽴つ内容が記載されており、健康増進、豊かな⾷⽣活の形成に貢献しています。

⾷材の⾒分け⽅や調理⽅法などを紹介するポップ

神奈川県・⾷育をすすめる会
×神奈川県⽴保健福祉⼤学
神奈川県⽴保健福祉⼤学栄養学科の学⽣が開発したバランスの良い献⽴「バランスアップ
メニュー」のレシピを⼩売各社の店舗で年に４回配布しています。
メニューは季節ごとに２つ、主菜からデザー
トまでバランスの良い組合せの献⽴として開発されています。

⽇常のヘルシーな
⾷事づくりのヒントに

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我が国では珍しい、
スーパーマーケッ
トを活⽤した⾷育
活動に、このような賞がいただけた
ことは、⼤変うれしいことです。これも、企業、⾏政、⼤学が地域の⼈々のことを思い、活動を11年間も続けてきたからです。
関係者に深く感謝
申し上げます。
神奈川・⾷育を進める会
会⻑ 中村 丁次

教育関係者･事業者部門《地方公共団体》

農林水産大臣賞

元気さばえ⾷育推進会議(福井県) 活動期間 12年
地域の連携による⾷育推進活動〜⾷でつながる みんなのさばえ〜

包括的な体制で⾷育を推進

学年に応じた体験授業

鯖江市農林政策課に事務局がある「元気さばえ⾷育推進会議」では、「⾷でつながるみん
なのさばえ」を基本理念に、消費⽣活アドバ
イザーや学校・保育所関係者、料理店や菓⼦店、農家、ＪＡ、ママさん野菜ソムリエなど、市内在住の各委員と⾏政が連携して、包括的な体制で⾷育事業の推進に取り組んでいます。

市内の全⼩学校において、栄養教諭がつなぎ役となり、体験を取り⼊れた⾷育授業を開催
しています。低学年では地場産⾷材でお菓⼦を作る「お菓⼦の授業」、中学年では五味について学ぶ「味覚の授業」、⾼学年では和⾷や出汁について学ぶ「うま味の授業」。また、市内の全⼩学校では、鯖江市の地場産業である越前漆器の給⾷⽤漆器を導⼊し、⼦供たちが⽇常的に⽇本⽂化に触れることができます。
⾼校⽣⾃らが農業体験を⾏って収穫した⾷材で献⽴を作成・調理し、飲⾷店で提供する「⾼校⽣カフェ」も⾏っています。
「うま味の授業」「⾼校⽣カフェ」の調理の様⼦

学校給⾷畑を通じた⽣産者との交流
学校給⾷畑は、地区ごとの⼦供たちの給⾷に
地場産農産物を提供するため、地域の農家ボ
ランティアの⽀援を得て活動しています。学校の授業と連携した野菜の定植や収穫体験を農家の指導の下で⾏い、また、学校は「地場産学校給⾷の⽇」等で農家を学校に招待し、⼦供たちと⼀緒に給⾷を⾷べ感謝の気持ちを伝えることで相互の交流を図っています。

主菜は「鯖江のめぐみかきあげ」

基本理念の「⾷でつながるみんなのさばえ」は10年後20年後も持続可能な“⽣涯⾷育”を⽬指し「⾷は体の 体は⼼の 応援団」というキャッチフレーズのもと、幼児から⾼齢者までみんなが笑顔になる⾷育推進を⼼がけています。
学校給⾷畑での農業体験

元気さばえ⾷育推進会議 委員⻑ 帰⼭ 順⼦

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教育関係者･事業者部門《地方公共団体》

消費･安全局長賞

東松島市⾷育推進協議会(宮城県) 活動期間 11年
東松島市４万⼈の⾷卓の輪 〜若い世代を意識して〜
若い世代を意識した
情報発信
震災後に感じた⾷の⼤切さを若い世代に伝えたいという想いから、若い世代への啓発を意識し、⼩中学⽣を対象とした「ポスターコン
クール」、「東松島⾷育メールマガジン」配
信、雑誌編集者との「クックパッドサイト（ヒガマツ⼤学⾷育学部公式キッチン）」運
営、ＪＡとの「ひがまつヘルスベジまつり」
実施、⼤学との「⾷育アプリ」開発など、多くの団体と協働・連携し活動を進めています。

メルマガ、クックパッド
掲載写真の撮影

ＳＮＳを活⽤した情報発信
若い世代の⾷習慣の改善を⽬指し、ＳＮＳを活⽤し東松島市の⾷材にまつわる知っ得情報
や料理レシピなどを掲載した「東松島⾷育メ
ルマガ」を毎⽉19⽇（⾷育の⽇）に配信しています。さらに、⽯巻専修⼤学及び地元中学校美術部と協⼒して⾷育アプリの開発を進め、平成30年11⽉から配信を開始しました。

⾷育アプリの開発
わかめときゅうりのさっぱり和え

イベントを活⽤した
⾷育の推進「ひがまつヘルスベジまつり」を開催して地産地消意識を⾼め、野菜摂取量の増加を⽬指しました。また、⼦供たちが考えるきっかけになるよう、「東松島市の⾷べ物で、健康で元気になろう」をテーマに、市内⼩中学校の児童・⽣徒にポスター作品を募集し、コンクールを実施しました。
海と⼤地の恵みを活かした東松島市ならではの⾷育活動を評価していただき、⼤変光栄に思います。これまで御尽⼒いただいた関係機関への感謝を忘れず、今後も市⺠あげての活動を⾏っていきたいと思います。
野菜に貼ってあるシールを集めて野菜が⾷べたくなるグッズをもらおう︕

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東松島市⾷育推進協議会
会⻑ ⽯森 さと⼦

教育関係者･事業者部門《地方公共団体》

消費･安全局長賞

平⼾市⾷育推進会議(⻑崎県) 活動期間 9年「⾷」を育むたからじま 〜平⼾〜 で、総合的・計画的に「⾷育」を推進
⾃然の恩恵を受け元気に育った平⼾⾷材で地産地消を促進

感性きらり☆
平⼾市「⾷育」コンテスト

本市は、豊かな⾃然に恵まれ独⾃の⾷⽂化を育んでいます。その特⾊ある⾷⽂化や豊かな味覚を継承する活動を展開しています。地産地消の取組では、特に学校給⾷を学校における⾷育の⽣きた教材ととらえ、「⾷育コンテ
スト」⼊賞作品や郷⼟料理を積極的に取り⼊れるなど、地場産品の使⽤割合80％を⽬指しています。

⾃然の恵みや⾷べ物の恩恵、⽣産者への感謝など、⾷に関わる全てのものに対する感謝の気持ちを深める機会とし、⼩学⽣は絵てがみ、
中学⽣・⾼校⽣は平⼾⾷材を使ったアイデア
料理の内容でコンテストを開催しています。
⼊賞作品集を作成し、市ＨＰへの掲載や、料理教室の場で市⺠に周知する事で市⺠の⾷育への関⼼を⾼める機会となっています。

体験を通して⽣産者との交流も平⼾名物「焼きあご」作り体験
ひらどうまれ「平⼾産まれ」の⾷材を活かした
愛情たっぷりの学校給⾷
地場産品販売所・⽣産者と連携し、その⽉に使⽤できる野菜や果物の種類・量についての情報を得て、優先的に献⽴に取り⼊れています。つわやわらび、たけのこなどの下処理に時間がかかる⾷材は、下処理後に納品してもらうなどの⽣産者との協⼒体制のもと、旬の⾷材を豊富に使⽤する事が出来ています。

スタッフミーティングは愛情のスパイス︕
美味しい給⾷の出来上がり

⼊賞した作品は作品集としてまとめられています

⽇頃から市内の多くの⽅に御協⼒いただいて、⾷育の推進に取り組んでおります。関
係者の皆様に感謝申し上げます。これからも地産地消の促進や、⾷に対する感謝の気持ちを育て、平⼾市の⾷⽂化の伝承に努めてまいります。
平⼾市⾷育推進会議 委員⼀同

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農林⽔産省 消費・安全局
消費者⾏政・⾷育課〒100-8950 千代⽥区霞が関1-2-1
TEL.03-3502-8111（代）FAX.03-6744-1974