公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
1

亜鉛塩類

2
3
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5
6
7
8
9

亜塩素酸水
Chlorous Acid Water
亜塩素酸ナトリウム
Sodium Chlorite
亜酸化窒素
Nitrous Oxide
アジピン酸
Adipic Acid
亜硝酸ナトリウム
Sodium Nitrite
L－アスコルビン酸 （別名ビタミンC）
L-Ascorbic Acid (Vitamin C)
L-アスコルビン酸カルシウム
Calcium L-Ascorbate
L－アスコルビン酸2-グルコシド
L-Ascorbic Acid 2-glucoside
L－アスコルビン酸ステアリン酸エステル （別名ビL-Ascorbic Stearate (Vitamin C Stearate)
タミンCステアレート）
L－アスコルビン酸ナトリウム （別名ビタミンCナト
Sodium L-Ascorbate (Vitamin C Sodium)
リウム）
L－アスコルビン酸パルミチン酸エステル （別名ビL-Ascorbic Palmitate (Vitamim C Palmitate)
タミンCパルミテート）
アスパラギナーゼAsparaginase
L－アスパラギン酸ナトリウム
Monosodium L-Aspartate
アスパルテーム （別名L－α－アスパルチル－L－
Aspartame (L-a-Aspartyl-L-Phenylalanine Methyl Ester)
フェニルアラニンメチルエステル）
アセスルファムカリウム（別名アセスルファムK）
Acesulfame Potassium（Acesulfame K）
アセチル化アジピン酸架橋デンプン
Acetylated Distarch Adipate
アセチル化酸化デンプン
Acetylated Oxidized Starch
アセチル化リン酸架橋デンプン
Acetylated Distarch Phosphate
アセトアルデヒド
Acetaldehyde
アセト酢酸エチル
Ethyl Acetoacetate
アセトフェノン
Acetophenone
アセトン
Acetone
亜セレン酸ナトリウムSodium selenite
アゾキシストロビン
Azoxystrobin
アドバンテーム
Advantame
アニスアルデヒド （別名パラメトキシベンズアルデ
Anisaldehyde (p-Methoxybenzaldehyde)
ヒド）
β－アポ－８'－カロテナール
b-apo-8'-carotenal(3-アミノ-3-カルボキシプロピル)ジメチルスルホニウ(3-Amino-3-carboxypropyl)dimethylsulfonium chloride
ム塩化物
アミルアルコール
Amylalcohol
α－アミルシンナムアルデヒド （別名α－アミルシン
a-Amylcinnamaldehyde (a-Amylcinnamic Aldehyde)
ナミックアルデヒド）
DL－アラニン
DL-Alanine
亜硫酸ナトリウム （別名亜硫酸ソーダ）
Sodium Sulfite
L－アルギニンL－グルタミン酸塩
L-Arginine L-Glutamate
アルギン酸アンモニウム
Ammonium Alginate
アルギン酸カリウム
Potassium Alginate
アルギン酸カルシウム
Calcium Alginate
アルギン酸ナトリウムSodium Alginate
アルギン酸プロピレングリコールエステル
Propylene Glycol Alginate
アルゴン
Argon
安息香酸
Benzoic Acid
安息香酸ナトリウム
Sodium Benzoate
アントラニル酸メチル （別名アンスラニル酸メチ
Methyl Anthranilate
ル）
アンモニア
Ammonia
アンモニウムイソバレレート
Ammonium isovalerate
イオノン （別名ヨノン）
Ionone
イオン交換樹脂
Ion Exchange Resin
イソアミルアルコール
Isoamylalcohol
イソオイゲノール
Isoeugenol
イソ吉草酸イソアミル
Isoamyl Isovalerate
イソ吉草酸エチル
Ethyl Isovalerate
イソキノリン
Isoquinoline

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（グルコン酸亜鉛及び硫酸亜鉛に限る。） Zinc salts (limited to Zinc Gluconate and Zinc Sulfate)1

公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
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イソチオシアネート類 （毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
イソチオシアン酸アリル （別名揮発ガイシ油）
イソバレルアルデヒド
イソブタノール
イソブチルアミン
イソブチルアルデヒド（別名イソブタナール）
イソプロパノール
イソプロピルアミン
イソペンチルアミン
L－イソロイシン
5'－イノシン酸二ナトリウム （別名5'－イノシン酸
ナトリウム）
イマザリル
インドール及びその誘導体
5'－ウリジル酸二ナトリウム （別名5'－ウリジル酸
ナトリウム）
γ－ウンデカラクトン （別名ウンデカラクトン）
エステルガムエステル類
2-エチル-3,5-ジメチルピラジン及び2-エチル-3,6-ジメ
チルピラジンの混合物
エチルバニリン （別名エチルワニリン）
2-エチルピラジン
3-エチルピリジン
2-エチル-3-メチルピラジン
2-エチル-5-メチルピラジン
2-エチル-6-メチルピラジン
5-エチル-2-メチルピリジン
エチレンジアミン四酢酸カルシウムニナトリウム（別名EDTAカルシウムニナトリウム）
エチレンジアミン四酢酸二ナトリウム （別名EDTA
二ナトリウム）エ-テル類
エリソルビン酸 （別名イソアスコルビン酸）
エリソルビン酸ナトリウム （別名イソアスコルビン
酸ナトリウム）エルゴカルシフェロール （別名カルシフェロール又はビタミンD2）
塩化アンモニウム
塩化カリウム塩化カルシウム
塩化第二鉄
塩化マグネシウム
塩酸
オイゲノールオクタナール （別名オクチルアルデヒド又はカプリ
ルアルデヒド）オクタン酸
オクタン酸エチル （別名カプリル酸エチル）
オクテニルコハク酸デンプンナトリウムオルトフェニルフェノール及びオルトフェニルフェ
ノールナトリウム
オレイン酸ナトリウム
過酢酸
過酸化水素
過酸化ベンゾイル
カゼインナトリウム
過硫酸アンモニウム
カルボキシメチルセルロースカルシウム （別名繊維素グリコール酸カルシウム）

2

Isothiocyanates (except those generally recognized ashighly toxic)
Allyl Isothiocyanate (Volatile Oil of Mustard)
Isovaleraldehyde
Isobutanol
Isobutylamine
Isobutylaldehyde (Isobutanal)
Isopropanol
Isopropylamine
Isopentylamine
L-Isoleucine
Disodium 5'-Inosinate (Sodium 5'-Inosinate)
Imazalil
Indoles and its derivatives
Disodium 5'-Uridylate (Sodium 5'-Uridylate)g-Undecalactone (Undecalactone)
Ester Gum
EstersMixture of 2-Ethyl-3,5-dimethylpyrazine and 2-Ethyl-3,6dimethylpyrazine
Ethylvanillin
2-Ethylpyrazine
3-Ethylpyridine
2-Ethyl-3-methylpyrazine
2-Ethyl-5-methylpyrazine
2-Ethyl-6-methylpyrazine
5-Ethyl-2-methylpyridine
Calcium Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Calcium
Disodium EDTA)
Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Disodium EDTA)
EthersErythorbic Acid (Isoascorbic Acid)
Sodium Erythorbate (Sodium Isoascorbate)
Ergocalciferol (Calciferol or Vitamin D2)
Ammonium Chloride
Potassium Chloride
Calcium Chloride
Ferric Chloride
Magnesium Chloride
Hydrochloric Acid
Eugenol
Octanal (Capryl Aldehyde or Octyl Aldehyde)
Octanoic Acid
Ethyl Octanoate (Ethyl Caprylate)
Starch Sodium Octenyl Succinate
o-Phenylphenol and Sodium o-Phenylphenate
Sodium Oleate
Peracetic Acid
Hydrogen Peroxide
Benzoyl Peroxide
Sodium Caseinate
Ammonium Persulfate
Calcium Carboxymethylcellulose (Calcium Cellulose
Glycolate)公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正

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118

カルボキシメチルセルロースナトリウム （別名繊維 Sodium Carboxymethylcellulose (Sodium Cellulose
素グリコール酸ナトリウム）
Glycolate)
β-カロテン （別名β-カロチン）
b-Carotene
カンタキサンチン
Canthaxanthin
ギ酸イソアミルIsoamyl Formate
ギ酸ゲラニルGeranyl Formate
ギ酸シトロネリル
Citronellyl Formate
キシリトール （別名キシリット）
Xylitol5'-グアニル酸二ナトリウム （別名5'-グアニル酸ナト
Disodium 5'-Guanylate (Sodium 5'-Guanylate)
リウム）
クエン酸
Citric Acid
クエン酸イソプロピル
Isopropyl Citrate
クエン酸三エチル
Triethyl Citrate
クエン酸一カリウム及びクエン酸三カリウム
Monopotassium Citrate and Tripotassium Citrate
クエン酸カルシウム
Calcium Citrate
クエン酸第一鉄ナトリウム （別名クエン酸鉄ナトリ
Sodium Ferrous Citrate (Sodium Iron Citrate)
ウム）
クエン酸鉄
Ferric Citrate
クエン酸鉄アンモニウム
Ferric Ammonium Citrate119

クエン酸三ナトリウム

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グリシン
グリセリン （別名グリセロール）
グリセリン脂肪酸エステル
グリセロリン酸カルシウム
グリチルリチン酸二ナトリウム125

グルコノデルタラクトン

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グルコン酸
グルコン酸カリウム
グルコン酸カルシウム
グルコン酸第一鉄 （別名グルコン酸鉄）
グルコン酸ナトリウムグルタミルバリルグリシン
L-グルタミン酸
L-グルタミン酸アンモニウム
L-グルタミン酸カリウム
L-グルタミン酸カルシウム
L-グルタミン酸ナトリウム （別名グルタミン酸ソーダ）
L-グルタミン酸マグネシウム
ケイ酸カルシウム
ケイ酸マグネシウム
ケイ皮酸
ケイ皮酸エチル
ケイ皮酸メチル
ケトン類
ゲラニオール
高度サラシ粉
コハク酸
コハク酸一ナトリウム
コハク酸二ナトリウム
コレカルシフェロール （別名ビタミンD3）
コンドロイチン硫酸ナトリウム
酢酸イソアミル
酢酸エチル
酢酸カルシウム
酢酸ゲラニル
酢酸シクロヘキシル
酢酸シトロネリル
酢酸シンナミル

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（別名クエン酸ナトリウム） Trisodium Citrate (Sodium Citrate)
GlycineGlycerol (Glycerin)
Glycerol Esters of Fatty Acids
Calcium Glycerophosphate
Disodium Glycyrrhizinate（別名グルコノラクトン） Glucono-delta-Lactone (Gluconolactone)

3

Gluconic Acid
Potassium Gluconate
Calcium Gluconate
Ferrous Gluconate (Iron Gluconate)
Sodium Gluconate
Glutamyl-valyl-glycine
L-Glutamic Acid
Monoammonium L-Glutamate
Monopotassium L-Glutamate
Monocalcium Di-L-Glutamate
Monosodium L-Glutamate
Monomagnesium Di-L-Glutamate
Calcium Silicate
Magnesium Silicate
Cinnamic Acid
Ethyl Cinnamate
Methyl Cinnamate
KetonesGeraniolHigh Test Hypochlorite
Succinic Acid
Monosodium Succinate
Disodium Succinate
Cholecalciferol (Vitamin D3)
Sodium Chondroitin Sulfate
Isoamyl Acetate
Ethyl Acetate
Calcium Acetate
Geranyl Acetate
Cyclohexyl Acetate
Citronellyl Acetate
Cinnamyl Acetate公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
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酢酸テルピニル
酢酸デンプン
酢酸ナトリウム
酢酸ビニル樹脂
酢酸フェネチル （別名酢酸フェニルエチル）
酢酸ブチル
酢酸ベンジル酢酸l-メンチル（別名l-酢酸メンチル）
酢酸リナリル
サッカリン
サッカリンカルシウム
サッカリンナトリウム （別名溶性サッカリン）
サリチル酸メチル
酸化カルシウム
酸化デンプン
酸化マグネシウム
三二酸化鉄 （別名三酸化二鉄又はベンガラ）
次亜塩素酸水
次亜塩素酸ナトリウム （別名次亜塩素酸ソーダ）
次亜臭素酸水178

次亜硫酸ナトリウム

179
180
181
182

2.3－ジエチルピラジン
2,3－Diethylpyrazine
2,3-ジエチル-5-メチルピラジン
2,3-Diethyl-5-methylpyrazine
シクロヘキシルプロピオン酸アリル
Allyl Cyclohexylpropionate
L－システイン塩酸塩
L-Cystein Monohydrochloride
5'－シチジル酸二ナトリウム （別名5'－シチジル酸
Disodium 5'-Cytidylate (Sodium 5'-Cytidylate)
ナトリウム）
シトラール
Citralシトロネラール
Citronellal
シトロネロール
Citronellol
1,8－シネオール （別名ユーカリプトール）
1,8-Cineole (Eucalyptol)
ジフェニル （別名ビフェニル）
Diphenyl (Biphenyl)
ジブチルヒドロキシトルエン
Butylated Hydroxytoluene
ジベンゾイルチアミン
Dibenzoyl Thiamine
ジベンゾイルチアミン塩酸塩
Dibenzoyl Thiamine Hydrochloride
脂肪酸類
Fatty Acids
脂肪族高級アルコール類
Aliphatic Higher Alcohols
脂肪族高級アルデヒド類 （毒性が激しいと一般に認 Aliphatic Higher Aldehydes (except those generally
められるものを除く。）
recognized as highly toxic)
脂肪族高級炭化水素類 （毒性が激しいと一般に認め Aliphatic Higher Hydrocarbons (except those generallyられるものを除く。）
recognized as highly toxic)
2,3-ジメチルピラジン
2,3-Dimethylpyrazine
2,5-ジメチルピラジン
2,5-Dimethylpyrazine
2,6-ジメチルピラジン
2,6-Dimethylpyrazine
2,6-ジメチルピリジン
2,6-Dimethylpyridine
シュウ酸
Oxalic Acid
臭素酸カリウム
Potassium Bromate
DL－酒石酸 （別名dl－酒石酸）
DL-Tartaric Acid (dl-Tartaric Acid)
L－酒石酸 （別名d－酒石酸）
L-Tartaric Acid (d-Tartaric Acid)
DL－酒石酸水素カリウム（別名dl－酒石酸水素カリウ Potassium DL-Bitartrate (Potassium Hydrogen DLム又はDL－重酒石酸カリウム）
Tartrate or Potassium Hydrogen dl-Tartrate)
L－酒石酸水素カリウム（別名d－酒石酸水素カリウム Potassium L-Bitartrate (Potassium Hydrogen L-Tartrate
又はL－重酒石酸カリウム）or Potassium Hydrogen d-Tartrate)

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Terpinyl Acetate
Starch Acetate
Sodium Acetate
Polyvinyl Acetate
Phenethyl Acetate (Phenylethyl Acetate)
Butyl Acetate
Benzyl Acetatel-Menthyl Acetate
Linalyl Acetate
Saccharin
Calcium Saccharin
Sodium Saccharin (Soluble Saccharin)
Methyl Salicylate
Calcium Oxide
Oxidized Starch
Magnesium Oxide
Iron Sesquioxide (Diiron Trioxide or Iron Oxide Red)
Hypochlorous Acid Water
Sodium Hypochlorite (Hypochlorite of Soda)
Hypobromous Acid Water（別名ハイドロサルファイト） Sodium Hydrosulfite (Hydrosulfite)206

DL－酒石酸ナトリウム（別名dl－酒石酸ナトリウム） Disodium DL-Tartrate (Disodium dl-Tartrate)207

L－酒石酸ナトリウム

208
209

硝酸カリウム硝酸ナトリウム（別名d－酒石酸ナトリウム） Disodium L-Tartrate (Disodium l-Tartrate)
Potassium Nitrate
Sodium Nitrate4公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
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食用赤色2号（別名アマランス）及びそのアルミニウ
ムレーキ
食用赤色3号（別名エリスロシン）及びそのアルミニ
ウムレーキ
食用赤色40号（別名アルラレッドAC）及びそのアル
ミニウムレーキ
食用赤色102号 （別名ニユーコクシン）
食用赤色104号 （別名フロキシン）
食用赤色105号 （別名ローズベンガル）
食用赤色106号 （別名アシッドレッド）
食用黄色4号（別名タートラジン）及びそのアルミニ
ウムレーキ
食用黄色5号（別名サンセットイエローFCF）及びそのアルミニウムレーキ
食用緑色3号（別名ファストグリーンFCF）及びそのアルミニウムレーキ
食用青色1号（別名ブリリアントプルーFCF）及びそのアルミニウムレーキ
食用青色2号（別名インジゴカルミン）及びそのアル
ミニウムレーキ
ショ糖脂肪酸エステル
シリコーン樹脂 （別名ポリジメチルシロキサン）
シンナミルアルコール （別名ケイ皮アルコール）
シンナムアルデヒド （別名ケイ皮アルデヒド）
水酸化カリウム （別名カセイカリ）
水酸化カルシウム （別名消石灰）
水酸化ナトリウム （別名カセイソーダ）
水酸化マグネシウム
スクラロース （別名トリクロロガラクトスクロース）
ステアリン酸カルシウム
ステアリン酸マグネシウム
ステアロイル乳酸カルシウム （別名ステアリル乳酸
カルシウム）
ステアロイル乳酸ナトリウムソルビタン脂肪酸エステル
D－ソルビトール （別名D－ソルビット）
ソルビン酸
ソルビン酸カリウム
ソルビン酸カルシウム
炭酸アンモニウム
炭酸カリウム （無水）
炭酸カルシウム

Food Red No.2 (Amaranth) and its Aluminum Lake
Food Red No.3 (Erythrosine) and its Aluminum Lake
Food Red No.40 (Allura Red AC) and its Aluminum Lake
Food Red No.102 (New Coccine)
Food Red No.104 (Phloxine)
Food Red No.105 (Rose Bengale)
Food Red No.106 (Acid Red)
Food Yellow No.4 (Tartrazine) and its Aluminum Lake
Food Yellow No.5 (Sunset Yellow FCF) and its Aluminum
Lake
Food Green No.3 (Fast Green FCF) and its Aluminum
Lake
Food Blue No.1 (Brilliant Blue FCF) and its Aluminum
Lake
Food Blue No.2 (Indigo Carmine) and its Aluminum Lake
Sucrose Esters of Fatty Acids
Silicone Resin (Polydimethylsiloxane)
Cinnamyl Alcohol (Cinnamic Alcohols)
Cinnamaldehyde (Cinnamic Aldehyde)
Potassium Hydroxide (Caustic Potash)
Calcium Hydroxide (Slaked Lime)
Sodium Hydroxide (Caustic Soda)
Magnesium Hydroxide
Sucralose (Trichlorogalactosucrose)
Calcium Stearate
Magnesium Stearate
Calcium Stearoyl Lactylate (Calcium Stearyl Lactylate)

Sodium Stearoyl Lactylate
Sorbitan Esters of Fatty Acids
D-Sorbitol (D-Sorbit)
Sorbic Acid
Potassium Sorbate
Calcium Sorbate
Ammonium Carbonate
Potassium Carbonate (anhydrous)
Calcium Carbonate
Ammonium Bicarbonate (Ammonium Hydrogen
炭酸水素アンモニウム （別名重炭酸アンモニウム）
Carbonate)
炭酸水素ナトリウム （別名重炭酸ナトリウム又は重 Sodium Bicarbonate (Bicarbonate Soda or Sodium
炭酸ソーダ）
Hydrogen Carbonate)
炭酸ナトリウム （別名炭酸ソーダ、無水物の別名
Sodium Carbonate (Crystal: Carbonate Soda,
ソーダ灰）
Anhydrous: Soda Ash)
炭酸マグネシウム
Magnesium Carbonate
チアベンダゾール
Thiabendazole
チアミン塩酸塩 （別名ビタミンB1塩酸塩）
Thiamine Hydrochloride (Vitamin B1 Hydrochloride)
チアミン硝酸塩 （別名ビタミンB1硝酸塩）
Thiamine Mononitrate (Vitamin B1 Mononitrate)
チアミンセチル硫酸塩 （別名ビタミンB1セチル硫酸
Thiamine Dicetylsufate (Vitamin B1 Dicetylsufate)塩）
チアミンチオシアン酸塩 （別名ビタミンB1ロダン酸
Thiamine Thiocyanate (Vitamin B1 Thiocyanate)
塩）
チアミンナフタレン－1,5－ジスルホン酸塩 （別名Thiamine Naphthalene-1,5-Disulfonate (Vitamin B1
チアミンナフタリン－1,5－ジスルホン酸塩又はビタ
Naphthalene-1,5-Disulfonate)
ミンB1ナフタレン－1,5－ジスルホン酸塩）

5公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
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301
302
303

チアミンラウリル硫酸塩 （別名ビタミンB1ラウリル
Thiamine Dilaurylsulfate (Vitamin B1 Dilaurylsulfate)
硫酸塩）
チオエーテル類 （毒性が激しいと一般に認められる Thioethers (except those generally recognized as highly
ものを除く。）
toxic)
チオール類 （別名チオアルコール類） （毒性が激 Thiols (Thioalcohols) (except those generally recognized
しいと一般に認められるものを除く。）
as highly toxic)
L－テアニン
L-Theanine
デカナール （別名デシルアルデヒド）
Decanal (Decyl Aldehyde)
デカノール （別名デシルアルコール）
Decanol (Decyl Alcohol)
デカン酸エチル （別名カプリン酸エチル）
Ethyl Decanoate (Ethyl Caprate)
鉄クロロフィリンナトリウムSodium Iron Chlorophyllin
5,6,7,8-テトラヒドロキノキサリン
5,6,7,8-Tetrahydroquinoxaline
2,3,5,6-テトラメチルピラジン
2,3,5,6-Tetramethylpyrazine
デヒドロ酢酸ナトリウムSodium Dehydroacetate
テルピネオール
Terpineol
テルペン系炭化水素類
Terpene Hydrocarbons
デンプングリコール酸ナトリウムSodium Carboxymethylstarch
Copper Salts (limited to Copper Gluconate and Cupric
銅塩類（グルコン酸銅及び硫酸銅に限る。）
Sulfate)
銅クロロフィリンナトリウムSodium Copper Chlorophyllin
銅クロロフィル
Copper Chlorophylldl－α－トコフェロール
dl-a-Tocopherol
トコフェロール酢酸エステル
all-rac-a-Tocopheryl Acetate
d－α－トコフェロール酢酸エステル
R,R,R-a-Tocopheryl Acetate
DL－トリプトファン
DL-Tryptophan
L－トリプトファン
L-Tryptophan
トリメチルアミン
Trimethylamine
2,3,5-トリメチルピラジン
2,3,5-Trimethylpyrazine
DL－トレオニン （別名DL－スレオニン）
DL-Threonine
L－トレオニン （別名L－スレオニン）
L-Threonine
ナイシン
Nisin
ナタマイシン （別名ピマリシン）
Natamycin
ナトリウムメトキシド （別名ナトリウムメチラー
Sodium Methoxide (Sodium Methylate)ト）
ニコチン酸 （別名ナイアシン）
Nicotinic Acid (Niacin)
ニコチン酸アミド （別名ナイアシンアミド）
Nicotinamide (Niacinamide)
二酸化硫黄 （別名無水亜硫酸）
Sulfur Dioxide (Sulfurous Acid, Anhydride)
二酸化塩素
Chlorine Dioxide
二酸化ケイ素 （別名シリカゲル）
Silicon Dioxide (Silica Gel)
二酸化炭素 （別名炭酸ガス）
Carbon Dioxide (Carbonic Acid, Gas)
二酸化チタン
Titanium Dioxide
乳酸
Lactic Acid
乳酸カリウムPotassium Lactate
乳酸カルシウム
Calcium Lactate
乳酸鉄
Iron Lactate
乳酸ナトリウム
Sodium Lactate
ネオテーム
Neotameγ－ノナラクトン （別名ノナラクトン）
g-Nonalactone (Nonalactone)
ノルビキシンカリウム
Potassium Norbixin
ノルビキシンナトリウムSodium Norbixin
バニリン （別名ワニリン）
Vanillin
パラオキシ安息香酸イソブチル （別名パラヒドロキ
Isobutyl p-Hydroxybenzoate
シ安息香酸イソブチル）
パラオキシ安息香酸イソプロピル （別名パラヒドロ
Isopropyl p-Hydroxybenzoate
キシ安息香酸イソプロピル）
パラオキシ安息香酸エチル （別名パラヒドロキシ安
Ethyl p-Hydroxybenzoate
息香酸エチル）
パラオキシ安息香酸ブチル （別名パラヒドロキシ安
Butyl p-Hydroxybenzoate
息香酸ブチル）
パラオキシ安息香酸プロピル （別名パラヒドロキシ
Propyl p-Hydroxybenzoate
安息香酸プロピル）

6公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
304
305
306
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308
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327
328
329

パラメチルアセトフェノン
L－バリン
バレルアルデヒド
パントテン酸カルシウム
パントテン酸ナトリウムビオチン
L－ヒスチジン塩酸塩
ビスベンチアミン （別名ベンゾイルチアミンジスル
フイド）
ビタミンA （別名レチノール）
ビタミンA脂肪酸エステル （別名レチノール脂肪酸エステル）
1-ヒドロキシエチリデン-1,1-ジホスホン酸
ヒドロキシシトロネラール
ヒドロキシシトロネラールジメチルアセタール
ヒドロキシプロピル化リン酸架橋デンプン
ヒドロキシプロピルセルロース
ヒドロキシプロピルデンプン
ヒドロキシプロピルメチルセルロース
ピペリジン
ピペロナール （別名へリオトロピン）
ピペロニルブトキシド （別名ピペロニルブトキサイド）
ヒマワリレシチン
氷酢酸
ピラジン
ピリドキシン塩酸塩 （別名ビタミンB６）
ピリメタニル
ピロ亜硫酸カリウム （別名亜硫酸水素カリウム又は
メタ重亜硫酸カリウム）

p-Methylacetophenone
L-Valine
Valeraldehyde
Calcium Pantothenate
Sodium Pantothenate
Biotin
L-Histidine Monohydrochloride
Bisbentiamine (Benzoylthiamine Disulfide)
Vitamin A (Retinol)
Vitamin A Fatty Acids Esters (Retinol Esters of Fatty
Acids Esters)
1-Hydroxyethylidene-1,1-Diphosphonic Acid
Hydroxycitronellal
Hydroxycitronellal Dimethylacetal
Hydroxypropyl Distarch Phosphate
Hydroxypropyl Cellulose
Hydroxypropyl Starch
Hydroxypropyl Methylcellulose
Piperidine
Piperonal (Heliotropine)
Piperonyl Butoxide
Sunflower Lecithin
Acetic Acid, Glacial
Pyrazine
Pyridoxine Hydrochloride (Vitamin B6)
Pyrimethanil
Potassium Pyrosulfite (Potassium Hydrogen Sulfite orPotassium Metabisulfite)

330

ピロ亜硫酸ナトリウム （別名亜硫酸水素ナトリウ
Sodium Pyrosulfite (Sodium Metabisulfite, Acid Sulfite ofム、メタ重亜硫酸ナトリウム又は酸性亜硫酸ソーダ） Soda)

331

ピロリジン

332
333
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340
341
342
343
344
345

346

347
348

Pyrrolidine
Potassium Pyrophosphate (Tetrapotassium
ピロリン酸四カリウム （別名ピロリン酸カリウム）
Pyrophosphate)
ピロリン酸二水素カルシウム （別名酸性ピロリン酸 Calcium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Calcium
カルシウム）
Pyrophosphate)
ピロリン酸二水素二ナトリウム （別名酸性ピロリン Disodium Dihydrogen Pyrophosphate (Acid Disodium
酸ナトリウム）Pyrophosphate)
ピロリン酸第二鉄
Ferric Pyrophosphate
ピロリン酸四ナトリウム （別名ピロリン酸ナトリウ
Sodium Pyrophosphate (Tetrasodium Pyrophosphate )ム）
ピロール
PyrroleL－フェニルアラニン
L-Phenylalanine
フェニル酢酸イソアミル
Isoamyl Phenylacetate
フェニル酢酸イソブチル
Isobutyl Phenylacetate
フェニル酢酸エチル
Ethyl Phenylacetate
2-(3-フェニルプロピル)ピリジン
2-(3-Phenylpropyl)pyridine
フェネチルアミン
Phenethylamine
フェノールエーテル類 （毒性が激しいと一般に認め Phenol Ethers (except those generally recognized asられるものを除く。）
highly toxic)
フェノール類 （毒性が激しいと一般に認められるも Phenols (except those generally recognized as highlyのを除く。）
toxic)
フェロシアン化物 （フェロシアン化カリウム（別名Ferrocyanides (Potassium Ferrocyanide (Potassium
ヘキサシアノ鉄（II)酸カリウム）、フェロシアン化カ
Hexacyanoferrate(II)), Calcium Ferrocyanide (Calcium
ルシウム（別名ヘキサシアノ鉄（II)酸カルシウム）及Hexacyanoferrate(II)), Sodium Ferrocyanide (Sodium
びフェロシアン化ナトリウム（別名ヘキサシアノ鉄
Hexacyanoferrate(II)))（II)酸ナトリウム）に限る。）
ブタノール
Butanolブチルアミン
Butylamine7公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
349
350
351
352

sec －ブチルアミン
ブチルアルデヒド
ブチルヒドロキシアニソール
フマル酸

353

フマル酸一ナトリウム

354

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361
362
363
364
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366
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368
369
370
371
372

フルジオキソニル
フルフラール及びその誘導体 （毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
プロパノールプロピオンアルデヒド
プロピオン酸プロピオン酸イソアミル
プロピオン酸エチル
プロピオン酸カルシウム
プロピオン酸ナトリウムプロピオン酸ベンジル
プロピコナゾール
プロピルアミン
プロピレングリコール
プロピレングリコール脂肪酸エステル
へキサン酸 （別名カプロン酸）
へキサン酸アリル （別名カプロン酸アリル）
へキサン酸エチル （別名カプロン酸エチル）
ヘキシルアミン
へプタン酸エチル （別名エナント酸エチル）

373l－ペリルアルデヒド

374
375
376
377
378
379
380

ベンジルアルコール
ベンズアルデヒド
2-ペンタノール （別名sec-アミルアルコール）
ペンチルアミンｔｒａｎｓ-2-ペンテナール
1-ペンテン-3-オール
芳香族アルコール類
芳香族アルデヒド類 （毒性が激しいと一般に認められるものを除く。）
没食子酸プロピル
ポリアクリル酸ナトリウムポリイソブチレン （別名ブチルゴム）
ポリソルベート20
ポリソルベート60
ポリソルベート65
ポリソルベート80
ポリビニルピロリドン
ポリビニルポリピロリドン
ポリブテン （別名ポリブチレン）
ポリリン酸カリウム
ポリリン酸ナトリウムd－ボルネオールマルトール
D－マンニトール （別名D－マンニット）
メタリン酸カリウム
メタリン酸ナトリウム
DL－メチオニン
L－メチオニンN－メチルアントラニル酸メチル （別名N－メチル
アンスラニル酸メチル）
5-メチルキノキサリン
6-メチルキノリン
5-メチル-6,7-ジヒドロ-5H-シクロペンタピラジン

355

381
382
383
384
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397
398
399
400
401
402
403
404

sec -Butylamine
Butylaldehyde
Butylated Hydroxyanisole
Fumaric Acid

（別名フマル酸ナトリウム） Monosodium Fumarate (Sodium Fumarate)（別名l－ペリラアルデヒド）

8

Fludioxonil
Furfurals and its derivatives (except those generally
recognized as highly toxic)
Propanol
Propionaldehyde
Propionic Acid
Isoamyl Propionate
Ethyl Propionate
Calcium Propionate
Sodium Propionate
Benzyl Propionate
Propiconazole
Propylamine
Propylene Glycol
Propylene Glycol Esters of Fatty Acids
Hexanoic Acid (Caproic Acid)
Allyl Hexanoate (Allyl Caproate)
Ethyl Hexanoate (Ethyl Caproate)
Hexylamine
Ethyl Heptanoate (Ethyl Enanthate)l-Perillaldehyde
Benzyl Alcohol
Benzaldehyde
2-Pentanol (sec-Amylalcohol)
Pentylaminetrans-2-Pentenal
1-Penten-3-ol
Aromatic Alcohols
Aromatic Aldehydes (except those generally recognizedas highly toxic)
Propyl Gallate
Sodium Polyacrylate
Polyisobutylene (Butyl Rubber)
Polysorbate 20
Polysorbate 60
Polysorbate 65
Polysorbate 80
Polyvinylpyrroridone
Polyvinylpolypyrrolidone
Polybutene (Polybutylene)
Potassium Polyphosphate
Sodium Polyphosphated-Borneol
MaltolD-Mannitol (D-Mannite)
Potassium Metaphosphate
Sodium Metaphosphate
DL-Methionine
L-Methionine
Methyl N-Methylanthranilate
5-Methylquinoxaline
6-Methylquinoline
5-Methyl-6,7-dihydro-5H-cyclopentapyrazine

公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
405
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448
449

メチルセルロース
Methyl Cellulose
1-メチルナフタレン
1-Methylnaphthalene
メチルb－ナフチルケトン
Methyl b-Naphthyl Ketone
2-メチルピラジン
2-Methypyrazine
2-メチルブタノール
2-Methylbutanol
3-メチル-2-ブタノール
3-Methyl-2-butanol
2-メチルブチルアミン
2-Methylbutylamine
2-メチルブチルアルデヒド
2-Methylbutyraldehydetrans-2-メチル-2-ブテナール
trans-2-Methyl-2-butenal, (E)-2-Methyl-2-butenal
3-メチル-2-ブテナール
3-Methyl-2-butenal
3-メチル-2-ブテノール
3-Methyl-2-butenol
メチルヘスペリジン （別名溶性ビタミンP）Methyl Hesperidin (Soluble Vitamin P)
dl－メントール （別名dl－ハッカ脳）
dl-Menthol (dl-Peppermint Camphor)l－メントール （別名ハッカ脳）
l-Menthol (Peppermint Camphor)
モルホリン脂肪酸塩
Morpholine Salts of Fatty Acids
葉酸
Folic Acid
酪酸
Butyric Acid
酪酸イソアミルIsoamyl Butyrate
酪酸エチル
Ethyl Butyrate
酪酸シクロヘキシル
Cyclohexyl Butyrate
酪酸ブチル
Butyl Butyrate
ラクトン類 （毒性が激しいと一般に認められるもの Lactones (except those generally recognized as highlyを除く。）
toxic)
L－リシンL－アスパラギン酸塩 （別名L－リジンL－
L-Lysine L-Aspartate
アスパラギン酸塩）
L－リシン塩酸塩 （別名L－リジン塩酸塩）
L-Lysine Monohydrochloride
L－リシンL－グルタミン酸塩 （別名L－リジンL－グ
L-Lysine L-Glutamate
ルタミン酸塩）リナロオール （別名リナロール）
Linalool
5'－リボヌクレオチドカルシウム （別名5'－リボヌ
Calcium 5'-Ribonucleotide
クレオタイドカルシウム）
5'－リボヌクレオチドニナトリウム （別名5'－リボ
ヌクレオタイドナトリウム又は5'－リボヌクレオチド Disodium 5'-Ribonucleotide (Sodium 5'-Ribonucleotide)ナトリウム）
リボフラビン （別名ビタミンB2）
Riboflavin (Vitamin B2)
リボフラビン酪酸エステル （別名ビタミンB2酪酸エ
Riboflavin Tetrabutyrate (Vitamin B2 Tetrabutyrate)
ステル）
リボフラビン5'－リン酸エステルナトリウム （別名Riboflavin 5'-Phosphate Sodium (Riboflavin Phosphate
リボフラビンリン酸エステルナトリウム又はビタミン
Sodium, Vitamin B2 Phosphate Sodium)
B2リン酸エステルナトリウム）
硫酸
Sulfuric Acid
硫酸アルミニウムアンモニウム （結晶物の場合にAluminum Ammonium Sulfate (Crystal: Ammonium
あっては別名アンモニウムミョウバン、乾燥物の場合
Alum, Desiccated: Burnt Ammonium Alum)にあっては別名焼アンモニウムミョウバン）硫酸アルミニウムカリウム （結晶物の場合にあってAluminum Potassium Sulfate (Crystal: Alum orは別名ミョウバン又はカリミョウバン、乾燥物の場合
Potassium Alum, Desiccated: Burnt Alum)にあっては別名焼ミョウバン）硫酸アンモニウム
Ammonium Sulfate
硫酸カリウムPotassium Sulfate
硫酸カルシウム
Calcium Sulfate
硫酸第一鉄
Ferrous Sulfate
硫酸ナトリウム
Sodium Sulfate
硫酸マグネシウム
Magnesium Sulfate
DL－リンゴ酸 （別名dl－リンゴ酸）
DL-Malic Acid (dl-Malic Acid)
DL－リンゴ酸ナトリウム （別名dl－リンゴ酸ナトリ
Sodium DL-Malate (Sodium dl-Malate)
ウム）
リン酸
Phosphoric Acid
リン酸架橋デンプン
Distarch Phosphate
リン酸化デンプン
Monostarch Phosphate9公益財団法人 日本食品化学研究振興財団

指定添加物リスト（規則別表第１）
令和元年6月6日改正
450

リン酸三カリウム

451

リン酸三カルシウム

452
453
454
455
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459
460
461
462
463

Tripotassium Phosphate (Potassium Phosphate,
Tribasic)（別名第三リン酸カリウム）（別名第三リン酸カルシウム） Tricalcium Phosphate (Calcium Phosphate, Tribasic)

リン酸三マグネシウム （別名第三リン酸マグネシウ
ム）
リン酸水素二アンモニウム （別名リン酸二アンモニ
ウム）
リン酸二水素アンモニウム （別名リン酸一アンモニ
ウム）

Trimagnesium Phosphate

Diammonium Hydrogen Phosphate (Diammnonium
Phosphate or Ammnonium Phosphate, Dibasic)
Ammonium Dihydrogen Phosphate (Ammonium
Phosphate, Monobasic or Monoammonium Phosphate)
Dipotassium Hydrogen Phosphate (Dipotassium
リン酸水素二カリウム （別名リン酸二カリウム）
Phosphate or Potassium Phosphate, Dibasic)
Potassium Dihydrogen Phosphate (Monopotassium
リン酸二水素カリウム （別名リン酸一カリウム）
Phosphate)
リン酸一水素カルシウム （別名第二リン酸カルシウ Calcium Monohydrogen Phosphate (Calcium Phosphate,ム）
Dibasic)
リン酸二水素カルシウム （別名第一リン酸カルシウ Calcium Dihydrogen Phosphate (Calcium Phosphate,ム）
Monobasic)
リン酸水素二ナトリウム （別名リン酸二ナトリウ
Disodium Hydrogen Phosphate (Disodium Phosphate)
ム）
リン酸二水素ナトリウム （別名リン酸一ナトリウ
Sodium Dihydrogen Phosphate (Monosodiumム）
Phosphate)
リン酸一水素マグネシウム
Magnesium Monohydrogen Phosphate
リン酸三ナトリウム （別名第三リン酸ナトリウム） Trisodium Phosphate (Sodium Phosphate, Tribasic)
リン酸モノエステル化リン酸架橋デンプン
Phosphated Distarch Phosphate10