福井県衛生環境研究センター

衛環研だより平成３０年３月

第２２号

ｉｎｄｅｘ
・
【環境保全】水銀に関する水俣条約が発効

Ｐ１

・【保健衛生】身近に潜む自然毒

Ｐ２・【環境保全】河川中の難燃剤に関する研究

Ｐ３

・【トピックス】花粉と大気観測のパネル展示

環境保全

他

Ｐ４

水 銀 に 関 する 水 俣 条 約が 発 効 し まし た

平成 29 年 8 月 16 日に「水銀に関する水俣条約」が発効しました。この条約は、水銀および水銀化合物の人為的な大気への排出や水・土壌への放出から人の健康および環境を保護するため、採掘から流通、使用、廃棄に至るまで水銀の適正な管理と排出の削減を定めるものです。
条約を踏まえ、国内でも各種対策が求められています。
水銀は、主に照明、計測機器（医療、工業用）、ボタン型電池などに使われています（図 1）。また、原材料や燃料の燃焼をはじめとした多様な排出源から環境へ排出されています。そのため当センターでは、水銀測定装置（図 2）を用いて工場排水、地下水、湖沼水および大気等の水銀濃度を確認しており、今後も水銀の監視を継続していきます。
スイッチリレー
6.9％

医薬品
0.2%

歯科用アマルガム
0.2%

計測機器
（工業用）
10.7%

照明
35.4%

ボタン型電池

合計
8.7トン

11.4%

無機薬品
13.4%

計測機器
（医療用）
21.9%

図1．国内における水銀の用途
出典:環境省 HP

図２.水銀測定装置（上:大気試料用、下:水試料用）

我が国の水銀に関するマテリアルフロー(2010 年度ベース、2016 年更新)

（水質環境研究グループ上嶋）
Ｐ１

保健衛生

身近に潜む自然毒・・・食中毒の原因にもなる！？

❏“ 自然毒”って、何？
動物や植物は、体内にいろいろな成分を保有しています。その中で、自分自身には毒にはならないけれど、他の生物にとっては毒になるものがあります。それが、自然毒です。
スイセン❏どんな自然毒が食中毒の原因になるの？
有毒動物というと、ヘビ、ハチ、サソリなどの陸上動物のイメージがありますが、食中毒を起こす動物で多いのは、魚介類です。フグ毒やシガテラ毒など、危険なものも多くあります。
植物の場合は、キノコ狩りや山菜採りに行ったときに、毒キノコや有毒植物を誤って採取し、食べたために食中毒となるケースが多いです。福井県の花のスイセンも毒を持っているので、形の良く似たニラと間違えて食べないように注意が必要です。また、ジャガイモを日光の当たるところに長期保管したために有毒成分が増加してしまうなど、適切な管理や調理ができていない場合も、食中毒の危険性が高まります。
2017
201620152014
2013
2012
2011
2010
2009
200820072006
2005
2004
2003
2002
2001
2000

❏自然毒食中毒の発生状況
食中毒の多くは、腸管出血性大腸菌やノロウイルスのような細菌やウイルスが原因です。これらの微生物は、汚染や感染が広がりやすいので発生原因の多くを占めています。自然毒が原因の場合は、発生件数こそ少ないですが、死亡率は微生物より高いので注意が必要です（下表）。
福井県においても、自然毒の発生件数は微生物の場合と比べると少ないですが、年に数件発生しています（右図）。原因食品としては、毒キノコ（特にツキヨタケ）が最も多く、10 月頃のキノコ狩りシーズンに多く発生しています。

自然毒
細菌ウイルス

寄生虫
不明

0図
表

2468101214（事件数）

福井県の食中毒発生件数（2000 年以降）

国内の食中毒患者数・死亡者数（厚生労働省食中毒統計）

病因物質

2012年
患者

2013年

死者

患者

2014年

死者

患者

2015年

死者

患者

2016年

死者

5年計

患者

死者

患者

死者

死亡率 (%)

細菌
ウイルス

5964
18637

80605513645

00721010707

00602915127

00748311426

10032741
69542

1800.050.00

化学物質
自然毒
その他（寄生虫等）

136267491

0301991853390107028863102041024730404229730242204011121289
218701420.00
1.090.09

不明

1204037904490601032202955

00.00❏自然毒をどうやって調べているの？
当センターでは、様々な自然毒に対して検査を実施しています。
貝毒やフグ毒の検査では、マウスを用いた試験により食品に含まれる毒量を測定しています。また、スイセンやチョウセンアサガオなど有毒植物中に含まれる有毒成分を、液体クロマトグラフィーという機械を用いて測定したり、豆類に含まれるシアン化合物を呈色反応試験で測定したりしています。
他にも、カビ毒やキノコ毒について、新しい検査手法の開発の研究を行っています。
今後も食の安全・安心を守るため、様々な自然毒の検査法の検討を行いながら、自然毒の検査を継続していく予定です。
（食品衛生研究グループ 小和田）

Ｐ２

環境保全

河川中の難燃剤に関する研究に取り組んでいます！
♣難燃剤とは・・・？
皆さんは工業関連の用語で、「難燃剤」という言葉を耳にしたことがあるでしょうか？
難燃剤は、火災時の延焼防止や使用時の発火防止の目的で使用されている物質です。その性質から、家に使われている断熱材やカーテン、車のシートなど身の回りにある様々な製品に使用されています。

っ♣臭素系難燃剤に関する研究について
臭素系難燃剤の１種であるヘキサブロモシクロドデカン(HBCD)は「残留性有機汚染物質」と呼ばれる物質の一つであり、その毒性や生物の体内に蓄積しやすい性質などが問題視され、世界中で規制が進められ、日本では平成２６年３月に製造や輸入が禁止されました。
当センターでは、平成２６年度から２８年度に、HBCD の実態把握と低減化処理技術に関する研究を行ってきました。福井県内の３０河川３２地点で HBCD の実態調査を行った結果、比較的高い濃度の河川が複数見つかりました。HBCD は分解しにくいといわれており、環境濃度の低減には時間がかかるものと考えられています。また、HBCD の低減化を目的として、紫外線やオゾンを用いた分解試験を実施しました。その結果、紫外線のみの照射でも１時間で６０%以上の HBCD の減少が確認され、HBCD の分解に紫外線が有効であることが明らかとなりました。

♣リン酸エステル系難燃剤に関する研究について
リン酸エステル系難燃剤（図１）は、HBCDが規制されたことにより、同じ「難燃剤」であることから、その代わりとして使用量が増加しています。このリン酸エステルですが、難燃剤だけの用途に限らず、プラスチックを軟らかくするために用いる可塑剤としての用途があるなど多岐に使用されています。また、その性質は物質毎に異なっており、中には分解しにくいものや、神経毒性を示すことが明らかとなっているものもあります。
当センターでは平成２９年度から、福井県内におけるリン酸エステル系難燃剤（9 種類）の汚染実態と排水処理技術に関する研究を行っています。
県内３０河川３２地点の水質中のリン酸エステル系難燃剤の濃度を LC-MS/MS（図２）を用いて分析した結果、ほぼ全ての河川でなんらかのリン酸エステル系難燃剤が検出されました。今後は濃度の高い河川でより詳しい調査を行っていきます。また、凝集剤や紫外線照射等による排水処理技術についても検討する予定です。
（大気・化学物質研究グループ

図１．リン酸エステル系難燃剤の化学構造式例（リン酸トリフェニル）

図２．分析装置（LC-MS/MS）

山崎）

Ｐ３

トピックス「「花花粉粉とと大大気気観観測
測ののパパネネル
ル展展示示」」開開催
催（（２２月月））
春は、花粉症の原因となるスギ・ヒノキ花粉の飛散や、PM2.5 の濃度が高くなるなど大気汚染が気になる時期です。それに合わせて、県立図書館のエントランスホールで平成 30 年２月２日（金）から 2 月 6 日（火）までの期間、「花粉と大気観測のパネル展」を開催しました。
花粉の飛散状況・予報および大気観測網などのパネルや PM2.5 の模型などで、花粉症対策等の参考となる当センターの発信情報を知っていただく機会としました。
開催期間中、図書館に来館された、たくさんの方々にご覧いただきました。

「「衛衛生生環環境境研
研究
究セセンンタターー研
研修修会会」」をを開開催催（（33月月））
当センターの職員および県関係機関職員等を対象に、有毒植物による食中毒に関する研修会を開催しました。国立医薬品食品衛生研究所の登田美桜博士による「有毒植物による食中毒の最近の傾向について」という演題で、有毒植物を原因とする食中毒について、全国の発生状況、有毒植物の概要および発生事例について詳しく解説していただきました。また、当センターの小和田研究員から福井県における自然毒食中毒に関することや、県内の発生状況および当センターの検査対応等について報告しました。

登田先生講演

小和田研究員報告

質疑応答

当センターでは下記のホームページで調査研究内容や所報などの刊行物を公表しています。

編集発行

福井県衛生環境研究センター
電話：(0776)54-5630
ホームページ〒910-8551

FAX：(0776)54-6739

福井市原目町 39-4
E-mail： eiken@pref.fukui.lg.jp

http://www.erc.pref.fukui.jp/center/

みなさんのご意見、ご質問をお待ちしています。

編 集 後 記
今年は、２月上旬に３７年ぶりの大雪になりました。３月に入ってようやく春の足音が近づいているようです。

Ｐ４
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