Trace Nutrients Research 32 : 4−10（2015）

原著

かき肉エキスは非アルコール性脂肪性肝疾患モデルマウスにおける脂肪蓄積を低減する
福

田

卓，春

松

槙，松

井

博

之，松

田

芳

和

＊

（日本クリニック㈱・中央研究所 ）Oyster Extract Ameliorates Steatosis in Mice Modelwith Non-Alcoholic Fatty Liver Disease
Suguru Fukuda, Shin Harumatsu, Hiroyuki Matsui and Yoshikazu Matsuda
Central Research Institute, Japan Clinic Co., Ltd.

Summary
We studied whether oyster extract protected a model mouse of non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD)/non-alcoholic steatohepatitis (NASH) against steatosis and inflammation. Male C57BL/6JJmsSLC mice were randomly divided
into 3 groups that were fed different diets for 6 weeks: the negative control group received a standard diet (AIN93G), the positive control group were fed a choline-deficient, L-amino acid-defined, high-fat diet (CDAHFD; to induce
NASH) plus methionine and choline (at equivalent levels to those found in the oyster extract), and the oyster extractgroup were given the CDAHFD plus oyster extract. The serum biomarker levels of the mice were used as markers
of liver failure. The histopathology of the liver and hepatic fibrosis (i.e., the mRNA levels of fibrosis-related genes
such as Col1a1, Col3a1, Col4a1, and Ctgf ) were examined in order to assess hepatic steatosis and inflammation, respectively. The mice fed the CDAHFD plus methionine and choline developed enlarged fatty livers and inflammation. However, treatment with oyster extract ameliorated the hepatic steatosis and inflammation induced by the
CDAHFD. Moreover, a smaller CDAHFD-induced increase in fibrosis-related gene expression was seen in the liversof the mice fed oyster extract. These findings suggest that oyster extract suppresses non-alcoholic fatty liver disease
by inhibiting steatosis.

非アルコール性脂肪性肝疾患（non-alcoholic fatty liver

ることが予想される。
現在，NASH 発症のメカニズムは解明されていないが，disease: NAFLD）とは飲酒量がエタノール換算で，1 日
20 g 以下で脂肪肝を呈する疾患である。NAFLD は単純性

2 ヒットセオリーが一般的に提唱されている6）。まず，遊脂 肪 肝 お よ び 非 ア ル コ ー ル 性 脂 肪 肝 炎（nonalcoholic

離脂肪酸流入の増加，インスリン抵抗性などを原因とした

steatohepatitis: NASH）の 2 つの疾患概念に分けられる。

肝臓への脂肪蓄積が起こる。次に，酸化ストレスや炎症性

特に，NASH は肝硬変や肝がんに進行する可能性があり， サイトカインなどを原因とした炎症が加わり，NASH に
臨床的に重要な意味を持つ。近年，世界的な工業化に伴い， 進 行 す る。Fig. 1 に 示 す よ う に，6 つ の NAFLD/NASH
運動不足や摂取カロリーの増加などを原因としたメタボ

モデル動物が考案されている7）。本研究で用いたモデルは，

リックシンドロームが問題となっている。2030 年には欧VLDL 分泌抑制モデル（Fig. 1. IV）である。VLDL は肝米において，ほとんどの慢性肝疾患の病態がメタボリック

臓から末梢にトリグリセリドを運ぶ役割を担っている。

シンドロームに起因すると予測されている1‒3）。また，日VLDL 形成にはホスファチジルコリンが不可欠であり，本における前向き研究で，メタボリックシンドローム該当

その合成にはコリンとメチオニンが必要である。VLDL

4）

者の NAFLD 有病率は研究開始時に 18％であった 。その分泌抑制モデルではコリンとメチオニンを欠乏させること

後，平均 13.8 ヶ月の調査期間中に未発症者の約 10％が新で肝臓への脂肪蓄積を惹起している。しかし，このモデル

4）

たに NAFLD を発症したと報告されている 。日本では成5）は，NASH とは異なり，体重が減少するという問題点が人の約 1％が NASH であると推計されており ，食生活のある8）。そこで本研究では，体重減少を抑えるため，メチ

欧米化やライフスタイルの変化に伴い，今後さらに増加す

オニンを完全欠乏させるのではなく，減量に留めた。そし

所在地：京都市右京区太秦開日町10－1（〒616－8555）

＊

― 4 ―

VLDL

Models with decreased VLDL secretion

Ⅳ

Endotoxin

TG

Ⅵ

Ⅲ

Ⅴ

Cho

Liver injury

ⅡFA

mitochondria

Excess of hepatic cholesterol
Carbohydrate

Ⅰ

Increased FA from dietary intake
or adipose tissue

Fig. 1 Characteristics of the rodent NAFLD/NASH model(I) Increases in the supply of FA from dietary intake or adipose tissue cause fatty changes in the liver.
(II) Hepatic FA are synthesized from carbohydrates via pathways regulated by SREBP-1c and ChREBP.
(III) FA oxidation occurs in mitochondria, peroxisomes, and microsomes.
(IV) Hepatic TG are released from the liver as components of VLDL.
(V) Hepatic cholesterol accumulation leads to calcium depletion and ER stress, with the activation of the unfolded protein response and ER stress-induced apoptosis.
(VI) Low doses of endotoxins cause liver damage in HFD-induced steatosis.
FA: fatty acids, SREBP-1c: sterol regulatory element-binding protein-1c, ChREBP: carbohydrate response element-binding
protein, TG: triglycerides, VLDL: very low density lipoproteins, ER : endoplasmic reticulum, HFD: high fat dietて，脂肪蓄積の効果をより高めるため，飼料にラードを加ニック㈱製を用いた。1 週間の馴化飼育後，3 群（n ＝ 8）

えた。

に分けた。その後，各群に Table 1 に示した飼料を 6 週間

薬物性肝障害モデル動物9）および慢性肝疾患患者10）に対与えた。体重および摂食量を 1 週間おきに測定した。6 週

して，かき肉エキスは肝臓保護効果を持つことが報告され間後，ジエチルエーテル麻酔下で血液を腹部大静脈より採ている。また，培養細胞においてかき肉エキスは抗酸化作取した。血液をセパラピッドマイクロチューブ S（㈲フチ用11）を持つことも報告されている。そこで，我々はかきガミ器械）に 30 分間静置後，3,000 g，10 分間，遠心分離

肉エキスが，上述した NAFLD/NASH モデル動物に対しした。上清を回収した後，血清サンプルを−80℃に保存してどのように影響するかを検討した。

た。 ま た， 肝 臓 の 遺 伝 子 発 現 解 析 用 サ ン プ ル をRNAlaterⓇ（Sigma-Aldrich Japan K.K.）で−20℃に保存材料と方法した。肝臓の病理組織学的検査用サンプルを 4％パラホル
ムアルデヒドリン酸緩衝液（和光純薬㈱）で 4℃に保存し実験動物および実験飼料

た。その他の肝臓は液体窒素で凍結した後，−80℃に保存

体重 18～23 g の 5 週齢 C57BL/6JJmsSLC 雄マウスを清した。動物試験は「実験動物の飼養及び保管ならびに苦痛

水実験材料㈱より購入した。マウスは，24 ± 2℃，明暗の軽減に関する基準」（平成 18 年 4 月 28 日環境省告示第12 時間周期で飼育された。飼料，水道水は自由摂食とさ88 号）を遵守して行った。

せた。標準飼料（Research Diets Inc）およびコリン欠乏
高 脂 肪 飼 料（CDAHFD）（Research Diets Inc）8） を EPS

生化学分析
アラニンアミノ基転移酵素（ALT），アスパラギン酸ア

益新㈱より購入した。かき肉エキスパウダーは，日本クリミノ基転移酵素（AST）の活性および総コレステロール（TC），トリグリセリド（TG）の血清濃度測定は，㈱ファTable 1 Composition of experimental diets (g/100 g diet)
Component / GroupNC

ル コ バ イ オ シ ス テ ム ズ に 分 析 を 委 託 し た。Monocyte
OE

Chemotactic Protein-1（MCP-1） の 血 清 濃 度 は，MCP-1

67.56

64.21

（eBioscience, Inc）で測定した。肝中脂質は Folch法12）で

32.39

30.79

PC
g/100 gCDAHFD

49.17

Corn Starch

48.30

Lard

1.92

Oyster Extract
Choline Bitartrate

0.192

0.03 *

L-Methionine

0.414

0.09 *

kcal

378

519

Enzyme-Linked ImmunoSorbent Assay (ELISA) kit
抽出した後，重量を測定した。肝中トリグリセリドはLabAssayTM Triglyceride（和光純薬㈱）で測定した。

5.0

肝臓の TBARS は OxiSelectTM TBARS Assay Kit, MDA
Quantitation（CELL BIOLABS, INC）で測定した。

510

Negative control group (NC), Positive control group (PC), Oyster
extract group (OE)*Contained in 5 g oyster extract.

遺伝子発現解析
Total RNA は NucleoSpinⓇ RNA（タカラバイオ㈱）で抽出した。cDNA は PrimeScriptTM RT reagent Kit with― 5 ―Table 2 Primers used for RT-qPCR
mRNA

Forward primer

Reverse primer

Tnf

5’-ctg tag ccc acg tcg tag c-3’5’-ttg aga tcc atg ccg ttg-3’

Tgfb1

5’-tgg agc aac atg tgg aac tc-3’

5’-gtc agc agc cgg tta cca-3’

Smad3

5’-tcc gta tga gct tcg tca aa-3’

5’-ggt gct ggt cac tgt ctg tc-3’

Smad7

5’-ccc aat gga tttt ctc aaa cc-3’

5’-ggg cca gat aat tcg ttc c-3’Acta2

5’-gga gaa gcc cag cca gtc-3’

5’-agc atc atc acc agc gaa g-3’

Col1a15’-cat gtt cag ctt tgt gga cct-3’

5’-gca gct gac ttc agg gat gt-3’

Col3a15’-tcc cct gga atc tgt gaa tc-3’5’-tga gtc gaa ttg ggg aga at-3’

Col4a15’-tta aag gac tcc agg gac cac-3’

5’-ccc act gag cct gtc aca c-3’Ctgf

5’-tga cct gga gga aaa cat taa ga-3’

5’-agc cct gta tgt ctt cac act g-3’

Timp1

5’-gca aag agc ttt ctc aaa gac c-3’

5’-agg gat aga taa aca ggg aaa cac t-3’Gapdh

5’-agc ttg tca tca acg gga ag-3’

5’-ttt gat gtt agt ggg gtc tcg-3’

gDNA Eraser（タカラバイオ㈱）を用いて合成した。遺伝子発現解析は LightCyclerⓇ Nano system（Roche, Inc）

Table 3 Physiological characteristics of each group
Groups

お よ び FastStart Essential DNA Green Master（Roche,
Inc）を用いて逆転写定量的 PCR（RT-qPCR）で行った。
グリセルアルデヒド－3－リン酸脱水素酵素（Gapdh）を内部標準遺伝子とした。各遺伝子プライマー（Table 2）は

21.6

Initial

26.7

Final

Universal ProbeLibrary center（Roche, Inc）で設計した。

Liver/body weight (%)

各遺伝子発現量は相対検量線法で計算した。

Food intake(kcal/day)

肝臓の病理組織学的検査は㈱ケー・エー・シーに解析を委託した。常法によりパラフィン切片を作製後，ヘマトキ

± 1.0
± 1.0

3.32 ± 0.16
3.42 ± 0.28

(g/day)病理組織学的評価

PC

NC
Body weight (g)

12.9

± 1.1

b
a

b
c

21.7
22.6

OE

± 1.0
± 1.2

4.88 ± 0.38
1.95 ± 0.15

9.4

± 0.8

a
b

a
a

21.5
27.5

± 0.8

b

± 2.2

3.51 ± 0.24
2.24 ± 0.20

11.4

± 1.0

a

a
b

Data are shown as mean ± SD values. (n ＝ 8) Means not sharing a common superscript differ significantly. (P ＜ 0.05)

シリン・エオジン（H&E）染色を行った。また，各群の代表例（2 個体）について凍結切片を作成した後，Oil red
O 染色を行った。肝臓への脂肪蓄積は 5 段階で評価した。

300

また，炎症に関しては，炎症性細胞の浸潤を 3 段階で評価

250

した。

200

NC

*

PC
OE

*

150

統計学的分析
デ ー タ は， 平 均 ± 標 準 偏 差 で 示 し た。 統 計 解 析 は，

100

00.05）。統計解析には StatView-J 5.0（HULINKS, Inc）を用いた。

果

Table 3 に体重，肝臓重量および摂食量の結果を示した。

#

*

*#

50

Tukey-Kramer 法を用いて，3 群間で比較した（危険率＜

結

#

*

AST
(U/L)

ALT
(U/L)

TC
(mg/dL)TG(mg/dL)

Fig. 2 Serum biomarker levels of each group
AST: aspartate aminotransferase, ALT: alanine aminotransaminase, TC: total cholesterol, TG: triglycerides.
Data are shown as mean ± SD values. (n ＝ 8) * P ＜ 0.05
vs. NC, # P ＜ 0.05 vs. PC.

体重は CDAHFD を与えた陽性対照群で減少した。メチオ
ニン・コリン欠乏食を与えた場合のように飼育開始時の体した。

重を下回ることはなかった。かき肉エキス食群の体重は，Fig. 2 に血清の生化学分析の結果を示した。AST およ

陰性対照群とほとんど変わらなかった。次に，体重あたり

び ALT ともに陰性対照群に比べ，陽性対照群で有意に上の肝臓重量は，陰性対照群に比べ，陽性対照群で有意に増昇した。しかし，その上昇は，かき肉エキス摂取により有加した。かき肉エキス食群の体重は陰性対照群のそれと変意に抑制された。血清中の脂質については，陽性対照群にわらなかった。一日当たりの摂食量および摂取カロリーがおいて総コレステロールおよびトリグリセリドが有意に減陽性対照群で減少したが，かき肉エキス食群ではやや回復

少した。

― 6 ―

350

NC

*

PC

mg/g tissue

300

OE

250
200

#

150

*

100

#

50
0

Total Lipid(B)
7.0
MDA μmol/g tissue

(A)

6.0

PC

OE

5.0
4.0
3.0
2.0

#

1.0
0.0

TG

NC

*

TBARS

Fig. 3 Steatosis and oxidative stress in the livers of mice fed the SD, CDAHFD, or CDAHFD plus OE(A) Total Lipid, TG: triglycerides, (B) TBARS : thiobarbituric acid-reactive substances. MDA : malondialdehyde. Data areshown as mean ± SD values. (n ＝ 8) * P ＜ 0.05 vs. NC, # P ＜ 0.05 vs. PC.

(D)

(A)

Oil Red O

Gzone 1NC

cv

zone 2zone 3
× 200

(B)

× 200

(E)

G

Steatosis (zone1)

H&E

(A)

(B)

zone 2× 400

Gzone 1cv
zone 2zone 3
× 400

2
1

× 400

Fig. 4 Representative histopathological liver findings of each
group(A), (B), (C) Hematoxylin and eosin (H&E),(D), (E), (F) Oil Red O.
The lens magnification is shown on the lower right ofthe photo.
G : Glisson’s capsulecv : central vein
Zone 1: lobule, peripheral zone
Zone 2: lobule, intermediate zone
Zone 3: lobule, central zone

(C)

NC

PC

OE

NC

PC

OE

NC

PC

OE

4
3
2
1
0

Steatosis (zone3)

OE

× 400

(F)

(C)

Steatosis (zone2)

zone 3cv

3

0zone 1

PC

4

4
3
2
1
0

Fig. 5 Histopathological evaluation of steatohepatitis in each
group(A) Zone 1: lobule, peripheral zone, (B) Zone 2: lobule, intermediate zone, (C) Zone 3: lobule, central zone. The
histopathological scores were based on the criteria outlined in the Materials and Methods section. (n ＝ 8)

― 7 ―Fig. 3 に脂肪蓄積と酸化ストレスに関する結果を示した。 にゾーン別に各個体の脂肪蓄積の度合いを示した。いずれ
肝臓重量あたりの総脂質およびトリグリセリドは，陰性対のゾーンにおいても陰性対照群では大脂肪滴は全く観察さ照群に比べ陽性対照群で有意に増加していた。しかし，かれなかったが，陽性対照群およびかき肉エキス食群の両群

き肉エキス摂取により肝臓への脂肪蓄積は有意に抑制されでは観察された。しかし，陽性対照群の脂肪蓄積は，かきた。また，酸化ストレスマーカーである TBARS も陽性

肉エキス食群のそれより進行していた。
Fig. 6 に血清中炎症性マーカー（MCP-1）および肝臓の対照群において有意に上昇していた。その上昇は，かき肉炎症に関する結果を示した。MCP-1 濃度は陽性対照群おエキス食群において有意に抑制された。
Fig. 4 に肝臓における病理組織学的検査の代表例の画像

いて有意に増加した。そして，その上昇は，かき肉エキスを示した。H&E 染色および Oil Red O 染色の結果，陰性食群で有意に抑制された。病理組織学的検査の結果，肝臓対照群に比べ陽性対照群において脂肪がより多く蓄積してにおける炎症性細胞の浸潤が陽性対照群で顕著に起こっていた（Fig. 4（B），（E））。かき肉エキス食群において脂肪いた。かき肉エキス食群では，その程度が軽減されていた。

蓄積が抑制されていた（Fig. 4（C），（F））。また，陽性対Table 4 に肝臓における炎症および線維化に関連する遺照群では，小脂肪滴の割合が少なく，それらが結合した大伝子発現の結果を示した。線維化関連遺伝子（Tgfb1，

脂肪滴が多く観察された。かき肉エキス食群においても脂Acta2，Col1a1，Col3a1，Col4a1，Ctgf ） の 発 現 は， 陽

肪 蓄 積 は 観 察 さ れ た が， そ の ほ と ん ど が 小 脂 肪 滴 で性対照群で有意に上昇していた。そして，かき肉エキス食

CDAHFD 給餌による脂肪蓄積が抑制されていた。Fig. 5群において，その遺伝子発現が抑制された。特に，線維化

(B)
(A)

MCP-1 pg/mL

Inﬂammation

3
2
1
0

NC

PC

200

NC
PC

150

OE

*

#

100
50
0

OE

Fig. 6 Histopathological and hematological evaluations of inflammation in each group(A) Histopathological evaluation. The histopathological scores were obtained according to the criteria outlined in the Materials
and Methods section. (n ＝ 8) (B) The animals’ hematological status was evaluated by measuring their serum MCP-1 levels.
Data are shown as mean ± SD values. (n ＝ 8) * P ＜ 0.05 vs. NC, # P ＜ 0.05 vs. PC.

Table 4 Effect of a CDAHFD and treatment with oyster extract on liver
mRNA levels of genes related to inflammation and fibrosis
Groups
mRNA

NC

PC

Tnf

100 ±

74

Tgfb1

100 ±

19

Smad3

100 ±

Smad7

100 ±

Acta2

100 ±

56

Col1a1

100 ±47

Col3a1

100 ±27

Col4a1

100 ±

13

Ctgf

100 ±

63

Timp1

100 ±

92

a

OE

209 ± 134
182 ±

41

31

79 ±

18

77 ±
247 ±

63

a
a
a
a
a
a

107 ± 106
123 ±

34

33

92 ±

28

12

103 ±

26

125 ±

55

1300 ± 599
437 ± 196
299 ±

b

80

855 ± 401
513 ± 252

b
b
b
b
b
b

200 ± 149
120 ±

94

156 ±

53

240 ± 109317 ± 234

a

a
a
a
a
a
ab

Expression levels were normalized to Gapdh expression, and expression levels in
the NC group were set to 100. Data are shown as mean ± SD values. (n ＝ 8) Means
not sharing a common superscript differ significantly. (P ＜ 0.05)― 8 ―に直接的に関係しているコラーゲンの遺伝子発現は劇的にも し れ な い。 し か し， か き 肉 エ キ ス 食 群 の 飼 料 中 の抑制された。

（100 g あ た り ） 亜 鉛 量 は，10.3 mg， タ ウ リ ン 量 は，150 mg であり，上述の報告における摂取量よりもはるか

考察に少ない。すなわち，亜鉛およびタウリン以外にも脂肪蓄積を抑制する有効成分が含まれている可能性がある。そし本研究で用いた CDAHFD を与えた陽性対照群は，メチて，それらが相加的もしくは相乗的に作用しているのかも

オニン・コリン欠乏食とは異なり，飼育開始時の体重を下しれない。今後は，その他の有効成分の探索についても検回ることはなかった。これはメチオニンを欠乏させるので討する価値があると考えられる。

8）はなく，減量に留めたためだと考えられる 。NASH 患者

本研究で用いた NAFLD モデル動物は，NASH で観察は過体重になることが多い。その点において，CDAHFD

される血中遊離脂肪酸量の増加およびインスリン抵抗性を誘導型 NADLD/NASH モデル動物は，メチオニン・コリ

引き起こさない。つまり，本研究ではこれらに対するかきン欠乏食より NASH 様態に近いと考えられる。また，肉エキスの効果は不明である。しかし，かき肉エキスは，

CDAHFD 給餌により NASH で観察される肝臓の脂肪蓄

糖尿病モデル動物20）および糖尿病患者10, 21）に効果的であ積，炎症および酸化ストレスが誘導された。そして，それることが報告されている。よって，かき肉エキスのインスらに続いて起こる肝臓の線維化に関しても，遺伝子発現がリン抵抗性に対する影響を検討する価値はあると考えられ誘導されていることが確認された。しかし，本研究においる。

て，我々は明確な NASH 診断基準を用いて NASH 様態を本研究においてかき肉エキスは NAFLD モデル動物の評価していない。このため，CDAHFD を与えた陽性対照

脂肪蓄積を抑制した。そして，かき肉エキスは，脂肪蓄積

群を NASH モデル動物と断言することはできない。今後の抑制により酸化ストレス，炎症を抑制した。これらの13）は， 肝 細 胞 の 風 船 様 膨化 を 重 視 し た Matteoni の 分

データからかき肉エキスが NAFLD などの脂肪肝の予防

類14） に よ る 評 価 も し く は，NAFLD Activity Scoreに有効であることが示唆された。

15）（NAS） による評価を行わなければならない。

参考文献

かき肉エキスは CDAHFD 給餌による脂肪蓄積およびAST，ALT 活性の上昇を有意に抑制した。そして，肝臓における酸化ストレスおよび炎症もかき肉エキス投与によ1）Kim WR, Brown RS Jr, Terrault NA, El-Serag H.

り有意に抑制された。特に，NASH における脂肪蓄積の(2002) Burden of liver disease in the United States:

16, 17）特徴である大脂肪滴性脂肪変性

は，かき肉エキスに
17）

summary of a workshop. Hepatology 36: 227－242.

より抑制された。また，炎症性細胞の浸潤 もかき肉エ2）Blachier M, Leleu H, Peck-Radosavljevic M, Valla

キス投与により抑えられた。これは，かき肉エキスがDC, Roudot-Thoraval F. (2013) The burden of liver

ファーストヒットである脂肪蓄積を抑制したため，セカン

disease in Europe: a review of available epidemio-

ドヒットである酸化ストレスや炎症性サイトカインの上昇

logical data. J Hepatol 58: 593－608.

を抑えた可能性が高い。本研究の NAFLD モデル動物に

3）Bellentani S, Scaglioni F, Marino M, Bedogni G.

おいて，かき肉エキスが直接的な酸化ストレスの抑制，抗(2010) Epidemiology of non-alcoholic fatty liver dis-

炎症および抗線維化作用を持つかは不明である。しかし，ease. Dig Dis 28: 155－161.

かき肉エキスは，in vitro 試験において抗酸化作用がある

4）Hamaguchi M, Kojima T, Takeda N, Nakagawa T,

ことが示されている。NASH モデル動物においても抗酸

Taniguchi H, Fujii K, Omatsu T, Nakajima T,化作用を示す可能性はあると考えられる。

Sarui H, Shimazaki M, Kato T, Okuda J, Ida K.

本研究で，かき肉エキスは肝臓への脂肪蓄積を抑制する(2005) The metabolic syndrome as a predictor of

ことで NAFLD に予防的に働くことが示唆された。これ

nonalcoholic fatty liver disease. Ann Intern Med

は，かき肉エキスに含まれる微量栄養素による効果だと推143: 722－728.

察される。たとえば，胃粘膜保護をもつ亜鉛製剤として開発された L－カルノシン亜鉛錯体（ポラプレジンク）は，メチオニン・コリン欠乏食よる NASH モデル動物におい18）て，抗線維化作用を示すことが報告されている 。また，

5）Fujinaga H, Koike K. (2011) Nonalcoholic Steatohepatitis. The Medical Frontline 832: 732－741
6）Day CP, James OF. (1998) Steatohepatitis: a tale oftwo “hits”? Gastroenterology 114: 842－845.

タウリンは，高スクロース食もしくはツニカマイシンによ7）Imajo K, Yoneda M, Kessoku T, Ogawa Y, Maeda

る NAFLD モデル動物および in vitro モデルにおいて小胞S, Sumida Y, Hyogo H, Eguchi Y, Wada K,

体ストレスおよび脂肪蓄積を軽減することで酸化ストレス

Nakajima A. (2013) Rodent models of nonalcoholic抑制および抗炎症作用を示すことが報告されている19）。かfatty liver disease/nonalcoholic steatohepatitis. Int

き肉エキスは亜鉛やタウリンの含有量が多いので，脂肪蓄積抑制効果だけでなく，NASH 発症抑制も期待できるか― 9 ―J Mol Sci 14: 21833－21857
8）Matsumoto M, Hada N, Sakamaki Y, Uno A, Shiga

T, Tanaka C, Ito T, Katsume A, Sudoh M. (2013)

Neuschwander-Tetri BA, Bacon BR. (1999) Nonalco-

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エストロゲン剤による抑制並びに修復効果．肝臓14: 1437－1442

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