教育現場より報告②

８年後、再び牧場で酪農体験《（山口県）周南市立和田中学校３年生／藤井牧場》■ これまでの経緯と再び酪農体験を行った動機
平成11年、小学校１年生の児童12名が、６ヶ月間地域にある藤井牧場に通い、生活科の授業の中で酪農体験を行った。
タイトルは「命の輝き藤井牧場に行こう～18頭のウシたちが子どもたちの心を変えた～」。当時、和田小学校の教諭だった藤井先生は、地域を歩いて授業のネタを探していたところ藤井牧場の存在を知る。生き物を大切にする温かい心を育てたいと願っていた藤井先生は、牧場を舞台に学習をすることができればその願いが叶うかもしれないと直感し、早速、藤井牧場に依頼。依頼を受けた藤井牧場は、不安を感じながらも半年間子どもたちを受入れ、大きな影響を与えた。
さらに８年後、和田中学校に進学した子どもたちは、義務教育最後となる３年生になって、再び藤井牧場で酪農体験を行うことになった。きっかけは、総合的な学習の時間で担任の松原先生が何をやろうかと思案していたとき、給食の時間に「小学１年生のときに牧場に言った」という話を生徒たちから聞き、そこから「牧場に行ってみたらどうだろう」という展開になった。
小学校１年生で藤井先生がまいた種が、中学校３年生になった子どもたちの心にどのように育まれたのか、そして、中学校３年生で行った酪農体験が子どもたちにどのような変化を与えたのか、社団法人山口県畜産振興協会がまとめた内容を編纂して紹介する。

■ 酪農体験実践報告
教科：総合的な学習の時間

学

年：第３学年

形

態：校外学習、出前授業

学習のテーマ：地域の牧場と連携して和田の農業の活性化を考える
学習のねらい：義務教育の最後の年に、これからは自らのふるさととなる和田地区の主産業である農業から、何が見えてくるのかを調べ、考察し、各自が自分のふるさとを見つめ、考える時間をつくる。

⑴ 事前学習／導入
中学校２年生のときに藤井牧場に出向いてもらい、出前授業を行う。
日時：平成18年７月10日
46

山口県周南市立和田中学校

内容：「和田活性化プラン」として、和田を活性化させるために尽力している方の具体的な取り組み等について次の３点の内容でお話し頂き、自分達の考えを提案する学習を行う。
・農業と地球飢餓、日本の食料自給率について
・地域の和田ファ－ムクラブの結成
・耕畜連携農業と藤井牧場の役割⑵ 酪農体験／展開【第１回目】
主体的に酪農体験に関わるための準備として、昨年度に引き続き藤井牧場に出向いてもらい、次のような内容で出前授業を行う。
日時：平成19年６月14日

５・６校時①体験の記憶をたどる～小学校１年生のときの体験を思い出す～山口県畜産振興協会のホームページに掲載されている当時の記録・写真を見ながら、８年前の子どもたちの体験事例の追体験をする。
②自ら調べ、気付く～自分の乳牛を１頭決める～
藤井牧場の牛の個体識別番号（耳標番号）から、自分の乳牛を１頭決める。家畜改良センターのホームページで出生地などの履歴を調べ、どこで生まれたどんな乳牛なのか、下調べを行う。
③問いかけにより気付きを意識化～乳牛についてイメージ、知識を整理する～
酪農について何を知らなくて何を知りたいのかを整理し、そのことを意識する。そして、「乳牛の餌は？」「一日の乳搾りの回数は？」「一生で何回お産をするだろう？」「乳牛の体重、体長、体高は？」など問いかけをし、その答えを自ら考える。問うことにより気付きを意識化させる。
④まとめ、発表～グループで各自意見を出して話し合う～
自由に言葉を発したり、発想したり、考えたりできるような場づくりを藤井さん支援のもと行う。

小学校1年生の体験を、写真で振り返る

パソコンで牛の履歴を調べる

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牛について知っていることをノートにまとめる

教育現場より報告②【第２回目】
藤井牧場に出向き、酪農体験を行う。
日時：平成19年６月21日

５・６校時①先日調べた自分の乳牛を、耳標の個体識別番号から探す。乳牛名板から乳牛の情報を得る。

牛たちを見るのは約８年ぶりになりましたが、とてもなつかしく、やわらいだ気持になることができました。

②餌の種類と量の確認
事前学習で調べた自分の乳牛を確認し、餌やお産の回数を調べ疑問を解決する。
乳牛に名前をつけたりすることで楽しく学べ、小学生の頃のことを思い出しながら作業しました。

③堆肥を比較
熟成の異なる３つの堆肥を比べ、最も熟成したものを探しその理牛の体温を測る

由を考える。
④乳牛の大きさや体温を測る
事前学習で考えた体温や体高、体重を実際に測ってみて確認する。
⑤堆肥舎の見学
【第３回目】

３つの堆肥を比べる

稲刈りとわらの収穫を行う。
日時：平成19年９月20日

稲刈りとわらの収穫を行う

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山口県周南市立和田中学校⑶ 事後学習／振り返り①自分のテーマを探す
６月21日に行った酪農体験で「楽しかったこと」と「嫌だったこと」をノートに書き出し、その中から自分のテーマを決めてラベルに記入し、全員で一枚の画用紙に貼り付ける。

楽しかったこと、おもしろかったこと、発見したこと嫌だったこと、かわいそうだったこと、よくわからなかったこと「私達一人一人に乳牛の餌の種類や、どうして「病気の事や出産の事、酪農家のこんなにでかくなるのかなど、私達が日頃か事についてなど色々な事を知り、らわからないことを丁寧に教えてくれて、と生き物、命あるものを育て飼育てもおもしろかった。乳牛を自分の子どものしていくことは本当に大変なこようにかわいがっていて、とても牛の世話をとなんだと改めて感じました」

するのが大変だった事がわかりました」「牛にも命があるので病気になっ「藤井牧場に行き学習するのは久しぶりで、小たり異変があったりすることも学校以来でしたが、とても楽しくできました。

あり、大変です」

乳牛に名前をつけたりすることで楽しく学べ、又小学校の頃の事を思いだしながら作業することができました」②山口県畜産振興協会の出前講義
日時：平成19年７月13日

３・４校時

藤井牧場をもう一度知ろう
糞尿から堆肥へ藤井牧場の乳牛の種類について→ホルスタイン・F１（交雑種）
・ET

牛乳の種類について講義する藤井さん（受精卵移植）③文化祭で発表
・パワーポイントで酪農を伝える

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山口県畜産振興協会の方に、糞尿から堆肥になる様子を教えてもらう教育現場より報告②

・クイズで酪農を伝える

Q 藤井牧場では牛舎の中に鶏を飼っています。ではなぜ、牛舎で鶏を飼っているのでしょう。
ちなみに理由は２つあり、ひとつは卵をとるためです。ではもうひとつは何でしょう？
１．鶏の糞を肥料に使うため
２．鶏に害虫を食べてもらうため・台本を作り、演じることで酪農を伝える

小学生の時に見た牛の出産の瞬間は今でもはっきり覚えています。

劇の中でも出産シ－ンは、僕
た ち が 一 番 力 を 入 れ ま し た。
小学生の頃に見たあの感動を伝えられればいいと、頑張りました。藤井さんに感動したと言ってもらった時には、嬉しかったです。

Ｄ君熱演の出産シ－ンは、私達が小学校１年生の時に見た牛の出産を思い出させてくれました。あの感動は、今も忘れられません。

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山口県周南市立和田中学校④藤井さんにあてた手紙く
いつも何気な乳ですが藤井飲んでいる牛った私達へ
かい心のこもの贈り物なんの時間
そ し て、総 合たに藤井さんをの大切さをり し て、 農 業た。 そとができましい、 そし てする温かい思ん ご 夫妻 が、にえ さを あげ たり、牛した。中 学３ 年生 では本に対い知 りま した。毎 日乳

えり、 そう じを した り、をか いた り、 牛の出 産を 見せ てもする こと がで きま

仕事 の大 変さ を思

搾り を２ 回や った

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なとおもいました。

度、 牛 がれはきっと藤て育てていらからもたくさ

らっ たり 貴重 な体 験を合っと大切さを伝おじゃまする

い き ます。 そ

牛を愛情こめ。これだと思います

１年 生の とき は牛 の絵

切

肌で感じるこの牛乳１本１農業の大変さ。藤井牧場にになってますます好き通じ牛と触れ実際に体験しれで藤井さんしたることにしまだと思うと大ました。

気持ちになりうに飲もうといさんの温井さっしゃるから、動物んの人に牛の下さい。

教えていっての命の尊さを文化 祭で は劇 とパ ワー
藤井牧場の頃から牛のこと
中学３年多くのこえたことし た。 農り、 日 本ました。

１・ ２年 生や 保護 者のさんとのはじまりばかり学もなかっ

業や酪農の農業にま し た。

んでいまになり小とを深く

授 業 は、た酪農のの大切さ

対する考その頃はした。し１の頃と学びまし僕が１年た。 今 ま

現状を知や大変さえ方が変、多 くのもらうことができ嬉しす。病気のことや出産かし、を育て、飼育していく

今年久しぶりに牧場に度から牛と接すること

りま行き、小学校の頃とはにもかかわらず続けらので、牛のことが好き51が減って。また、事な存在だと思います

きている今、藤井さんは大ます。ても楽しできました。農家の数あれだけのきつい仕事違う角

ときにはを持つことができ、とい時間を過ごすことがわりことを改ができ、また小学校の考えなかった疑問などを知あるものことは、本当に大変なめて感じました。

で考についてり、生きもの、いのちなどいろんなことを知い、かったでのこと、酪農家のこと

まだは全く違して、方、 地域 の人 たち など

人に牛のことを知って生

ポイ ント を使 って 発表れている

なんだと思うし、すごいと思い教育現場より報告②⑷ 活動のまとめ①内容集計
すべての酪農体験終了後、生徒たち11名が藤井牧場に手紙を書き、その内容を項目別に集計した。（表１）内容については、ひとつの手紙から複数の項目が見られたので、項目ごとに分類した。
（表１）
人

②考数内

容

８名

（ア）小学校の体験を思い出し、なつかしく思った

８名（イ）農業や酪農の大変さを感じた

５名（ウ）小学校のときに見た出産シーンが忘れられない５名（エ）小学校のときに比べて、違う視点で酪農や農業を見るようになった３名（オ）命の大切さや乳牛の病気について知った２名（カ）乳牛のことをみんなに知ってほしいと思った察●６つの項目内容のうち（ア）（ウ）（エ）が過去の体験に基づいて述べられており、確かに子どもたちの心の中に、過去の体験の記憶が残っていると言える。
●意外に思えるのは、小１では搾乳体験が子どもたちの最大の希望・楽しみでだったが、手紙の中で搾乳についての記述は全くなく、「あの時見た出産シ－ン」については、半数以上が忘れられないと述べている。牛乳を搾るという「興味」よりも、命の誕生を見た「感動」が強く心に残っている事がわかる。
●小学校時では（食べさせたい、こわい、かわいい、あたたかい等）の個人の感想だったが、今回は牛の世話をすることの大変さや、酪農・農業の現状、その他牛の体や堆肥、エサ等について考え、調べ、社会的な疑問等を持つようになった。
●乳牛のことを知ってほしいと、体験学習後、文化祭で保護者や地域の人々に、劇と研究の発表を行った。劇中の乳牛の出産シ－ンでは、「母牛の出産を応援して下さい。
」と会場に呼びかけ、人々が舞台に向かって「がんばれー、がんばれー」と叫ぶ場面もあった。また、「牧場で鶏を飼っている理由は？」というクイズを出し、３択で会場の人々に挙手で答えてもらった。

52

山口県周南市立和田中学校③成果
▲

子ども達は中３での体験学習が、小１の体験時と比べ、幾つかの違いを発見し、また子牛の出産が強く心に残っている事に気付いた。そして、その違う点は何なのかを自ずと考え、社会的な農業問題や家畜の病気とも関連付けていった。
（思考力）

▲

事前学習での、牛のお産の回数や餌の回数・内容、搾乳回数、牛の体温・体長・体重などの問いかけに対して、自分達の考えた答えがどうだったのか知るため、目的を持って牧場を訪れ、情報を収集し適切な情報を選び、整理した。
（判断力）


▲

体験で得た知識、疑問、感動等を目的に沿って整理し、研究発表（パワーポイント）と劇で自分達の思いを表現した。表現活動では観客を意識してクイズや呼びかけを行い、投げかけ方も工夫した。
（表現力）

▲

酪農家とともに体験学習を行う中で、「農家数が減っている中で大事な存在だ、きつい仕事なのに酪農をしているのは乳牛が本当に好きなんだ、愛情込めて乳牛を育てているのが伝わってくる」など、仕事に対する誇りや努力、情熱を感じとっている。
（キャリア教育）また、この体験事例では、子どもたちの心に酪農体験での感動や興味が貴重な思い出として残り、その後の成長に意味をもつことがわかった。

《参考》
他校の中学校２年生が藤井牧場で職場体験を行い、体験後、同じく手紙を書いた。その内容を同じ方法で分類した（表２）。目的や方法は異なるが、ふたつの体験でどのような違いがあるのか参考にした。
（表２）
人数内７名

酪農の大変さ、楽しさがわかった

６名

今後の人生に活かしたい、頑張りたい

４名

バターやアイスクリームなど加工製品を、自分でも作りたい

３名

生き物への愛情を感じた

３名

乳搾りの大切さ
ブラシがけはやりがいがある

１名

狂牛病の話は印象的だった
酪農は科学的な知識が必要と思った53

容教育現場より報告②⑸ 実践を終えて①担任、保護者、酪農家の感想●担任、松原正典教諭
この体験を通して、酪農家の抱えている問題点や悩み、逆に働く喜びを感じ取ることができました。また、田植えや稲刈り・精米・お米の販売を通して農業の大変さややりがいも感じ取ることができました。文化祭での発表では、日本の農業の課題についてまとめたり、各地での取り組みをインターネットで調べることができました。酪農についても、今まで知らなかったたくさんの事に気づき、乳牛にとどまらず、動物→ 生き物→自然といった視点にたったものの考え方ができる意見もありました。自分のふるさとを見つめるいい経験ができました。
●保護者の感想中学三年生の息子が８年ぶりに藤井牧場の乳牛に会いに行きました。８年前、小学校１年生の時は「今日、藤井牧場に行くよ!」学校から帰ってくると、「今日は、牛にエサをあげたよ」など色々な話をしてくれました。今は、学校に長ぐつを持っていく息子に、「どうして長ぐつを持っていくの？」と聞くと、「藤井牧場に行く！」「えっ何で行くの？」「授業！」学校から帰ってきたのでたずねてみる、「乳牛は元気だった？」「当たり前じゃん」「８年前の乳牛はいた？」「わからん！」あまり多くを語らなくなった息子にもう一度聞いてみる、「牧場は面白かった？」「うん！」。後に学校の総合学習「和田の活性化を考える」というテーマで乳牛の遺伝子、病気や酪農の問題点にまで踏み込んで学習し、文化祭で発表しました。子どもたちは２度の体験学習を通して、命の尊さや酪農家のご苦労を知ることができました。乳牛の恵みの牛乳を頂くことによって今、自分たちが生かされているんだなと感謝することのできる人間に子どもたちが成長してくれたら、この貴重な総合学習を行ってくれた先生方、藤井牧場の皆様に喜んで頂けるのではないかと思います。
●酪農家、藤井朋子さんの感想
平成11年に小１だった生徒さんの牧場体験を受け入れて、今年で丁度10年になります。あの時の担任・藤井先生との綿密な打ち合わせと緻密な体験プログラム、そして子どもたちのきらきらした瞳と輝く笑顔に感動して、平成13年に山口県では初めての酪農教育ファ-ム認
証牧場になりました。あの時の子どもたちの、きらきらした笑顔と感動が忘れられません。
農家には諸事情あり、体験交流活動には消極的・批判的意見が多いのが実情です、しかし忙しい毎日の仕事をやりくりしてでも、あの笑顔を見たいと思うのは私だけではないと思えるのです。毎日乳牛を育てることも楽しい仕事ですが、人の心を育てることもまた大変やりがいのある、楽しみな仕事です。現在、教育・農業の現場は共に多くの問題を抱えていますが、２つの現場が子どもたちの為に話し合いをし、体験プログラムを考えていく事は、骨の折れる作業ではありますが、結果として必ず子ども達の「学び」を支援し、成長につなげていけるものと確信しています。ここに熱心な先生と、素直な子どもたちの小・中学校での牧場体験が記録として紹介して頂ける事を大変嬉しく思います。今後の畜産体験交流活動の発展を願ってやみません。
54山口県周南市立和田中学校②対談
生き物を大切にする温かい心を育てたいと願い、小学校１年生の生活科で酪農体験に取り組んだ藤井幸司先生。そして、地域の牧場と連携して和田の農業の活性化を考えるということで、そのバトンを受け取り、再び酪農体験を行った松原正典先生。お二人の対談を紹介する。
●総合での体験学習について松原総合で何をやるかと思案した時、和田地区で何ならできるのか？

切り口を新しくしようとしていたところ、給食の時間に牧場に行ったという話をしているのを生徒から聞き、牧場に行ってみたらどうか？ という展開になった。
藤井総合を行う上で重要となるのは教師の意欲と創造力、そして地域力と考えます。また、この地域で何ができるか、子どもの実態、あるいは子どもたちの願いなどを考えて授業を構想する必要があります。私が小１の担任の時、総合で牧場体験に取り組んだのは、子どもたちに豊かな心を育てたいというのが目的でした。五感で気づくという生活科の教科としての目的は達成できたのですが、豊かな心を育てるという目的については、もっと時間が必要だと思っておりました。私がこの事例の発表をしたとき、よく「その後、この子どもたちはどうなりましたか？」という質問も頂戴しました。生活科、総合的な学習の時間は、小学校と中学校の縦の系統性をよく考えて、活動計画を仕組んでいくことが大切だと言われます。
小・中の学びの難易度が逆になってしまったり、せっかく積み重ねてきた学びが途中で中断したまま終わってしまったり…ですから子どもたちがこの度中学３年生になり、再び牧場体験を行って、「藤井さんご夫妻が愛情込めて育てておられるのが…」とか「小１の頃とは全く違い、多くのことを深く学びました。今まで考えたこともなかった酪農の現状を知りました」などの感想を述べていた事は、子供たちの「気づき」が当時とは変わり、心が育っている事が確認できて嬉しく思いました。

松原

中学の総合のきっかけは、子どもたちの給食時の話からつながったのですが、藤井牧場さんは以前にも受け入れをされているので、比較的簡単に総合のプログラムを作ることができました。しかし牧場の経営にとっては子どもたちが訪問することは乳牛の病気とかが心配ですし、毎日の仕事の都合もあるので、学校側と牧場との時間の調整や連絡をこまめに行うことが必要でした。また、普段我々が接することのない畜産振興協会や農林事務所の方を紹介してもらい、学校の授業で専門的な話を聞くことができたのも有意義でした。

●総合とキャリア教育について藤井何年も前に体験した乳牛に子どもたちが固執したのは、牧場の乳牛の持つインパクトが大きかったからで、それは乳牛の持つ教育力でもあると思います。私が小学校１年
生の総合で目指したのは、子どもたちが牛と関わることで命の大切さを学ぶだけでなく、牧場で愛情をもって世話をされているおじさん、おばさんと接することによって、生き様にも目を向けることをねらっていました。それはキャリア教育の目標で、「働55教育現場より報告②く人から学ぶ」「夢を抱く」につながります。子どもたちの感想文に、おじさんを「かっこいい」と表現した言葉があり、嬉しく思いました。
松原

中３の進路選択にあたっては、高校を選ぶということだけでなく、自分がどういう職業につくのか？ という視点でないと、後に高校をやめたりするという問題点がでてくると思います。中学校の多感な時期に、実際に働いている人に接したり話を聞く、これ以上役に立つ事はないのではないかと思います。ただ、なかなか我々教師は、地域の人と接する時間や機会がないのが悩みです。

●地域の活性化について藤井私は総合的な学習は学校と地域を結びつける起爆剤だと思います。私は転勤すると、その地域を歩いて、足で授業のネタを探します。総合の授業の事例には気候や環境、国際理解などにつなげていく例が多いのですけれども、私はどんな学習もその地域に返していかなければならないと思っています。ですから常に地域おこしを念頭に、授業を構想します。

松原

中学の総合でも地域の活性化をテ－マにしていて、スペシャリストが地域にいるので、その人々からいろいろ情報を得ます。例えば収穫したコメがどうしたら売れるのか、地域で生産販売している人から話を聞いて、自分たちで名前や宣伝を考え、実際に販売をしてみました、それが生きる力だと思うんです。

藤井私も米作り体験の後、米袋のデザイン、米の値段、名前を子どもたちに自分達で考えさせ、ス－パ－で実際に働いている生徒の父親に販売ノウハウを授業で教わりました。
そして地域の祭で販売し、売上金で地域の老人福祉施設に花をプレゼントすることを全員で決めました。それは子供たちの夢を叶えることにもつながりました。

松原

中学では売上金で加湿器を買い、卒業記念品として学校に寄贈することを生徒たちで決めました。

●学びの支援について藤井どんな体験も学びにつながらないと意味がありません。ただ体験したというのではな
く、そこから学んで生きる力をつけていくことが大切です。今回私が小１で種をまいたのが、中３で蕾となり、これから高校、大人になって彼らがどう花開いていくのかが重要で、とても興味深いところでもあります。

松原生き方、キャリア教育という点では、体験学習で牛について学ぶということだけでなく、この地域で酪農をしているのは何故なのか？という視点も重要だと思います。和
田中の生徒は非常に素直なので、何をやるのかきっかけさえある程度支援すれば、後は自分達がこだわりを持って学習していく事ができます。文化祭では、生徒自らが地域の人たちに、「牧場の仕事や農業の課題、出産シ－ン等を見てもらうんだ」という強い意志で劇と発表に取り組み、最後までやり遂げました。

藤井今、教育現場はとても厳しい状況にあります。しかし子どもたちの本質は変わりません。大切なのは子どもたちに夢をもたせ、正しい方向にいけるように支援していくこ
56山口県周南市立和田中学校とだと思います。そういう意味で、今回の牧場体験は、和田地区の素直な子どもたちに、先生方の熱意、地域の牧場等の協力…いい条件が整ったからこそ、皆で子どもたちの学びを支援できたのだと思います。

☝ 講評

文部科学省

初等中等教育局教育課程課

教科調査官

田村学氏

小学校1年生の時の藤井牧場での生活科学習が、中学校3年生の総合的な学習の時間へと発展していくという、壮大でロマンティックな実践である。蒔かれた種は、じっくりと時間をかけながら着実に芽を出し、大きく成長していくことを実感させてくれる。
中学校での実践も、藤井先生からバトンを受け取った松原先生ならではの、心憎い活動がちりばめられている。例えば、生活科の体験を追体験することから単元を始めている。子どもにとって、これほどエキサイティングな学習の始まりはないだろう。また、自分の乳牛を決めて観察や調査を継続していく。自分だけの牛だからこそ、一人一人の学習も真剣になる。
こうして子どもは牧場での様々な活動を通して、多くのことを学んでいく。
感想文や発表に、「小学校の頃は・・・」とする表記が多い。学習が長い時間をかけて熟成され、継続していることが分かる。また、中学生になると牧場で働く人の姿から、働くことの意味や価値なども学ぶようになってきている。いわゆるキャリア教育である。牧場のもつ教育的価値を再認識させる実践とも言えよう。

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