Ⅱ 地球温暖化の影響
地球温暖化の影響
Ⅱ
4

44 農業・漁業への影響
農業・漁業への影響

農業・漁業への影響
地球温暖化による農業への影響については、県農業試験場と県園芸試験場において平成 20 年 10 月に温暖化対策プロジェクトを立ち上げ、県内農作物への影響等をとりまとめホームページ「ふくいアグリネット」（http://www.agri-net.pref.fukui.jp/shiken/ondanka/）で県民にわかりやすく情報発信している。
本報告書では、「ふくいアグリネット」等の情報をもとに、主な農作物への影響を取りまとめた。
漁業への影響については、2010 年 10 月に国連環境計画（UNEP）が、地球温暖化や海洋汚染、乱獲などの影響で 2050 年頃には海の生態系の変化が顕著になり、世界のほぼすべての海域で漁獲量が減少し、小さい魚しかいなくなると発表している。しかし、魚などの生物資源は、自然変動を繰り返すものが多いため、漁業資源の変動と環境要因との直接の因果関係を明らかにすることは困難であるとも言われている。
本報告書では、漁業・養殖業生産統計年報のデータを用いて漁獲量の推移を解析した。

4.1

水稲への影響本県におけるコシヒカリの出穂期の推移（統計期間：1984 年～2010 年）を図 4.1.1 に、1 等米比率

8/9出穂期(月/日）

Ⅱ 地球温暖化の影響

４ 農業・漁業への影響の推移（統計期間：1995 年～2008 年）を図 4.1.2 に示す。

8/58/1
7/28
7/24
7/20
19841989

図 4.1.119941999

2004

2009 年

コシヒカリの出穂期の推移

図 4.1.2

コシヒカリ 1 等米比率の推移

福井県が発祥の地であるコシヒカリは、気温上昇によって栄養生長期間（種まきから幼穂化）までが短くなり、1990 年代後半以降、出穂期が早くなる傾向が見られる。5 月初旬植えの場合、7 月下旬頃に出穂するようになっている。
イネは出穂後が高温の影響を最も受けやすいことから、7 月下旬の出穂は、乳白米等の白未熟粒、胴割米の発生を増加させ、コシヒカリの 1 等米比率の低下につながっているものと考えられる。
このため、県や JA では、品質の良いコシヒカリを作るため、5 月中旬以降に田植を行う「5 月（さつき）半ばの適期田植え」を推進しており、その実施率は、2011 年で 96％となっている。
また、高温登熟条件下でも品質劣化が少ない米の品種開発を進め、高温登熟に強い本県の新しいブランド米として、「あきさかり」を 2009 年から奨励品種に採用している。
なお、温暖化の進行に伴ってカメムシ類の発生量・種類が増加することで、斑点米による品質低下も懸念されている。

－28 －
- 28-

Ⅱ

地球温暖化の影響

4

農業・漁業への影響◆乳白米
乳白米は、出穂前後の高温と低日照条件で発生し、特に出穂後 15 日間の平均気温が 28℃以上になると発生が多くなる。福井市では、気温データから 7 月下旬から 8 月 3 日にかけて出穂した場合にその危険性が高まる。
【乳白米】◆胴割米胴割米は、登熟初期の高温多照の条件で発生し、特に出穂後 10 日間◆斑点米
斑点米は、カメムシ類が水稲の籾に口針を刺して吸汁することにより発生する。
近年、冬季の積雪量の減少によって斑点米カメムシ類が越冬しやすく【胴割米】なったり、稲作期間の気温上昇等によってカメムシ類の年間世代数が増加するなど、カメムシ類の発生量、種類が増加している。特に、暖地型のアカスジカスミカメ、クモヘリカメムシなどが増加している。

4.2【クモヘリカメムシ】

梅への影響

福井県の特産ブランドである「福井梅」は、“種が小さく果肉が厚い”良質のウメとして全国的に高い評価を受け、また、生産規模も全国第 4 位（平成 19 年度実績、日本海側最大）となっている。
しかし、近年では、6 月上中旬の高温・乾燥（空梅雨傾向）によって果実肥大が急激に進み、その後の降雨により急激な吸水が起こることで、果実細胞の破裂による“樹脂障害果（ヤニ果）”が発生しやすくなってきている。同様に“日焼け果”も発生しやすくなっている。
また、開花にも変化が現れており、従来は温暖な三方五湖や暖流の影響を受ける日本海に面した地域の方が早く開花していたが、近年では、山間地で早期に開花が始まる傾向が見られるようになってきている。

【樹脂障害果（内ヤニ）】【日焼け果】－ 29 －

４ 農業・漁業への影響【アカスジカスミカメ】

Ⅱ 地球温暖化の影響

【斑点米】

Ⅱ

地球温暖化の影響

4

農業・漁業への影響

県園芸試験場が実施したウメ「紅サシ」の生育と気象の解析調査では、休眠期（11～12 月）の平均温度を 13℃に設定した場合、図 4.2.1 に示すように開花に至らずに落蕾する花芽が増加し、開花してもほとんどの花が不完全花になるとの結果が得られ、温暖化による冬季の気温上昇が梅の果実生産を不安定にすることが懸念されている。
0.3

100%

16.636.9

割合（％）

80%

60%

6868.813.3

完全花83.1

40%

20%

0%22.249.8

不開花

18.2
13.89.1
露地

不完全花

3℃

8℃

13℃

設定温度

図 4.2.1 休眠期（11～12 月）の温度と開花の関係（2005 年）

Ⅱ 地球温暖化の影響

４ 農業・漁業への影響

4.3 その他農作物への影響(1) 大麦への影響
本県では、気温上昇により大麦の年内生育が旺盛になり、穂数過剰に繋がるとともに、図 4.3.1 に示すように生育が早まる傾向が見られる。また、図 4.3.2 に示すように、千粒重が減少する傾向が見られる。

図 4.3.1 成熟期の推移（5 年移動平均）

図 4.3.2 麦作期間の平均気温と千粒重の関係(2) ミディトマトへの影響
ミディトマト「越のルビー」は、大玉トマトに比較して 3～4 度糖度が高く甘みがありビタミン Cが約 2 倍豊富なトマトであり、野菜経営の高度化や新規産地の育成に大きく貢献している福井県独自のブランド品である。
しかし、高温（35℃以上）が続くことによって、収穫適期に達する前に果実が軟化する“軟化果”が発生するなど、近年の気温上昇による品質への影響が懸念されている。

－ 30 －

Ⅱ

地球温暖化の影響

4.4

漁獲量の変化4農業・漁業への影響（1）漁獲量に影響を及ぼす要因
海水温は、海洋生物の多様性や分布に影響を与えている最も大きな要因で、地球温暖化にともなう水温上昇は、海洋生物の分布の高緯度への移動や拡大をもたらすと考えられる 1)。
地球温暖化による海洋生物への影響として、南方系魚類による海藻の食害による藻場の衰退やウミガメの産卵・孵化場の北上、南方系のタコ・カニ・魚類の北上、沖縄でのサンゴの白化などが既に起こっていると言われている 2)～6)。また、今後、サンマ等の回遊魚が回遊ルートを変えることによる生息域の減少・拡大、産卵場や漁場の変化、サケ等の生息域の南限や種々の魚の養殖適地が北上することなどが懸念されている。
海水温のほか、こうした海洋生物の生態系に大きな影響を与える要因として、海流、気象条件、過去の漁獲等があり、これらの要因が漁獲量に反映されると考えられる 7)。
海水温：産卵・成長・分布等や海水の鉛直混合に影響を与える。

海流：卵や稚魚、温度、栄養等が運ばれており、経路や勢力が生態系に影響を与える。

気象：気圧配置や季節風は海水温を変動させる。

る 7)。図 3.4.1 に示した主要な浮魚（海面近くを遊泳している魚）類の全国における漁獲量 8)から、1970 年代の「さば類」が 80 年代に「まいわし」に入れ替わる“魚種交替”がみてとれる。
200400160300

12020080100400019601970

図 3.4.1

1980

1990

2000

2009

さば類・かたくちいわし・あじ類
漁獲量（百万トン）

まいわし漁獲量（百万トン）

500

まいわし
さば類
かたくちいわし
あじ類

年

主要な浮魚類の漁獲量推移（全国）（2）福井県における漁獲量の推移 8)､9)
福井県の主要な魚種について、本県と全国における漁獲量の推移を以下に示す。
① 総漁獲量本県では、1970 年代から 80 年代にかけて 35,000ｔ～45,000ｔの漁獲があったが、近年では、15,000ｔ前後で推移している。
本県のピークは 70 年代であり、全国のピーク時期（80 年代）とは 10 年程度ずれているものの、本県と全国の漁獲量は概ねよく似た変動を示している。なお、ピーク時期がずれた要因の一つとして、80 年代に本県において“まき網漁業”が減少・消滅したことが影響していると考えられる。

－ 31 －

４ 農業・漁業への影響

また、漁獲の多い魚種が 10～20 年ごとに入れ替わる“魚種交替”も漁獲量に大きな影響を与えていⅡ 地球温暖化の影響

過去の漁獲：限度を超えた漁獲（乱獲）は資源量を減少させる。

Ⅱ

地球温暖化の影響

4総漁獲量（福井）

総漁獲量（全国）

50

15,000漁獲量（千トン）

漁獲量（千トン）

農業・漁業への影響

40
30
2010,0005,000

10001960

19701980

1990

20001960

2009 年19701980

1990

2009 年2000② まいわし
本県では、1980 年代から 90 年代にかけての漁獲量が非常に多く、4,000ｔ～10,000ｔの水揚げがあったが、近年では、ほとんど漁獲されなくなっており、2000 年以降は 5ｔ前後で推移している。
1970 年代以降、本県と全国の漁獲量はよく似た変動を示している。
5,000漁獲量（千トン）

漁獲量（千トン）

1086
44,000
3,000
2,000
1,000

200
1960

197019801990

2000

1960

2009 年19701980

1990

2000

2009 年③ さば類
本県では、1970 年代の漁獲量は、およそ 4,000ｔ～6,000ｔ、1980 年代は 2,000ｔ～4,000ｔであったが、1990 年代以降は 2,000ｔ以下となり、近年では、100ｔ台となっている。
本県と全国のピークはともに 70 年代にあり、本県と全国の漁獲量は概ねよく似た変動を示している。
さば類（全国）さば類（福井）2,000漁獲量（千トン）

15漁獲量（千トン）

Ⅱ 地球温暖化の影響

４ 農業・漁業への影響

まいわし（全国）

まいわし（福井）121051,500
1,000
500001960

1970

1980

1990

2000

2009 年－ 32 －1960

1970

1980

1990

2000

2009 年

Ⅱ

地球温暖化の影響

4農業・漁業への影響④ あじ類
本県では、1960 年頃、5,000ｔ～7,000ｔと非常に多く漁獲されていたが、1970 年代以降、およそ 1,000ｔ～3,000ｔの範囲で推移している。
本県と全国の漁獲量はよく似た変動を示している。
あじ類（全国）あじ類（福井）800

漁獲量（千トン）

漁獲量（千トン）

8642600
400
200001960

1970

1980

1990

2000

1960

2009 年19701980

1990

2000

2009 年ではおよそ 1,000ｔ～2,000ｔの範囲で推移しており、2007 年には過去最高の 2,172t の漁獲があった。
本県の推移を全国と比較すると、近年における本県の急激な増加は特徴的である。本県の「さわら類」の漁獲量については報道でも取り上げられ、この豊漁は漁業者に好影響をもたらしている。
さわら類（福井）

さわら類（全国）
50漁獲量（千トン）

漁獲量（千トン）

32140302010001960

1970198019902000

2009 年

1960

197019801990

2000

2009 年

近年の「さわら類」の漁獲状況について、本県と同じ日本海側にある島根県、鳥取県、京都府、石川県、富山県、新潟県における漁獲量 8)を把握し、その推移を図 3.4.2 に示した。
島根県：1999 年に急激に増加し、その後横ばいに推移している。
鳥取県：2000 年に増加し、その後横ばいに推移している。
京都府・石川県：2000 年に急激に増加し、2007 年にピークとなるなど、本県とほぼ同様な推移を示している。
富山県：2000 年に若干増加した後、2005 年に急激に増加し、本県と同様に 2007 年にピークとなっている。
新潟県：2000 年から徐々に増加しているが、本県ほど急激な増加はみられていない。

－ 33 －

４ 農業・漁業への影響

本県では、1960 年から 1998 年までは 150ｔ以下の漁獲量で推移していた。1999 年以降増加し、近年

Ⅱ 地球温暖化の影響⑤ さわら類Ⅱ

地球温暖化の影響

4農業・漁業への影響

2,5002,000漁獲量（トン）

新潟
富山

1,500

石川
福井

1,000

京都
鳥取
島根

500

0
1995

2000

図 3.4.2

2005

2009

年

さわら類の漁獲量推移（日本海側）

Ⅱ 地球温暖化の影響

４ 農業・漁業への影響

このように、近年の「さわら類」の豊漁は、日本海側各府県で見られる。
こうした日本海側での「さわら類」の漁獲増については、その原因調査が行われており 10)～12)、海水温の上昇により分布や回遊経路が変化したことによるものと考えられている。
日本海における海域平均海面水温（年平均）は、前述（3.1.1）したように、福井県沖が含まれる日
本海南部海域で 100 年あたり約 1.3℃上昇しており、この海水温の上昇が「さわら類」の漁獲量に影響している可能性があると思われる。
なお、海水温については、地球環境の基本的な構造の転換（レジーム・シフト）＊ によっても変動すると言われていることから、日本海南部海域の海水温の上昇が地球温暖化によるものかどうかは、このレジーム・シフトからの影響も併せて判断する必要がある 13）。
＊レジーム・シフト「大気・海洋・海洋生態系から構成される地球環境システムの基本構造（レジーム）が数十年の時間スケールで転換（シフト）すること」とされている。レジーム・シフトにより、気候がある状態から別の状態へと地球規模で急速に変化し、その影響を受けて海の環境や生態系が大きく変化する。この現象は、その急速な変化にもかかわらず、ひとたび発生すればその状態は 10 年以上持続する 14)､15)。
[さわら（鰆）]日本で漁獲される「さわら」には、瀬戸内海系群と東シナ海系群があり、日本海で漁獲される「さわら」は後者である。おおむね 1 kg 以上を「さわら」と呼び、1 kg 未満の小型魚を「さごし」と呼んでいる。福井県では秋から冬にかけて北上してきた「さごし」の漁獲がほとんどである。
身体の特徴として腹部が狭いので「狭（さ）腹（わら）」と名づけられたとも言われており、瀬戸内海では産卵にやってくる時期が春であったため、春を知らせる魚として漢字の「鰆」が生まれたとされている。関東では、10～3 月が旬とされ、1～3 月の脂の乗った「寒さわら」が珍重される。
旬の時期の新鮮なものは刺し身にされるが、西京焼き、酢締め、幽庵焼き、たたき、吸い物、フライなどで食される。
「ぼら」と同様に、「さわら」の卵巣からもカラスミが作られる。

－ 34 －

Ⅱ
地球温暖化の影響
Ⅱ 地球温暖化の影響

4 4 農業・漁業への影響
農業・漁業への影響≪参考文献≫
1)

山野博哉、温暖化影響評価のための海洋モニタリング，独立行政法人
ンターニュース， Vol.22

国立環境研究所

地球環境研究セNo.7，2011 年 10 月

2)

環境省地球環境局，地球温暖化の影響・適応情報資料集，2002 年 2 月

3)

環境省，地球温暖化の影響

4)

国立環境研究所，地球温暖化が日本に与える影響について，2005 年 1 月

5)

環境省，パンフレット「地球温暖化と感染症」，平成 19 年 3 月

6)文部科学省・気象庁・環境省，日本の気候変動とその影響，2009 年 10 月

7)独立行政法人水産総合研究センター，地球温暖化とさかな，成山堂書店，平成 21 年 4 月

8)農林水産省ホームページ > 統計情報 > 分野別分類/水産業 > 海面漁業生産統計調査

9)福井県水産試験場ホームページ > 福井の漁業 > 福井県の漁獲量 > 魚種別漁獲量の経年変化

10)

児玉晃治，ここまでわかった日本海のサワラ，水産の研究成果を報告する会(福井県水産試験場) ，2011

資料集，2007 年 3 月

年3月
11)

上田拓ほか，サワラ漁獲量と水温との関係，福岡県水産海洋技術センター研究報告，第 19 号，2009 年 3月13)

為石日出生ほか，日本海水温のレジームシフトと漁況（サワラ・ブリ）との関係，沿岸海洋研究，第 42
巻，第 2 号，2005 年14)京都府の海の水温変動，京都府農林水産技術センター海洋センター季報第 80 号，平成 16 年 3 月15)川崎健，イワシと気候変動－漁業の未来を考える，岩波新書，2009 年 6 月－35 －- 35-

４ 農業・漁業への影響

浅野謙治ほか，日本海で急増したサワラ，水産海洋地域研修会・速報（日水研），2010 年 11 月

Ⅱ 地球温暖化の影響

12)