3/30/2021

一般社団法人新潟

里山プロジェクトの仕事

県

十日町市
・まつだい地産地消の会①

地域おこし協力隊の雇用、サポート②

中山間地直接支払制度等の事務委託③

学校給食の地産地消コーディネーター

一般社団法人

里山プロジェクト
奥平百合

十日町市

学校給食 地産地消コーディネーター

Ｈ２３年～
当時、地域おこし協力隊員であった複数里山PJスタッフで、中山間地の課題に対し、「耕作放棄地の対策」「高齢者の生きがいづくり」「地域内循環経済の後押し」「地産地消の推進」などを目指した活動が始まる。
「東下組さわらび学校給食の会」「まつだい地産地消の会」を創設。支援。
他に、里山PJの提案により、十日町市農林課が「種苗代補助」制度を創設。

Ｈ２9年 ～ R２年度
新潟県中越震災復興基金（３年限）、十日町市より予算を頂き、「学校給食地産地消コーディネーター」を里山PJに設置。
「まつだい地産地消の会」の支援も、行ってきた。
R 3年 ～
活動終了予定市報とおかまち2020/11/10号
学校給食の特集3/30/2021

学校給食
地産地消率目標値～R2 55％⤵

R3

東下組さわらび学校給食の会

給食へ納入
４つの生産者団体 じろばた

40%へ

第3次学校給食地産地消推進計画

R3～
まつだい地産地消の会【提供施設】

松代学校給食センター（H26年稼働）❖運営センター長（十日町市）
栄養教諭（新潟県）
調理員（５人）配送員（１人）外部委託❖提供先3校

十日町市立松代小学校（センター隣接）
松代中学校
まつのやま学園（小学部、中学部）❖年間稼働日数約190日❖提供数322食❖給食費

小学校２７９円※（千手直売施設出荷者組合）

1

水沢地区

松代学校給食センター概要中学校３２４円「まつだい地産地消の会」センター稼働と共に設立
地場野菜を直納を開始。

地場産物の範囲
地場農産物 野菜、きのこ（果物は除外）の重量ベースでの使用率を記録
米（100％地場産）は月のうち8～9割米飯、その他米粉パン、麺類の日

深雪の里ファーム（中里）3/30/2021

・R3十日町市のサポート（事務局）が終了
出荷体制の「再構築」の必要性

まつだい地産地消の会
7年目の転換点

まつだい地産地消の会

・人事異動などで、地産地消が引き継がれない＆事務局の・生産者の高齢化

抱える課題

・給食センターとの関わりがマンネリ化
5軒の農家、1直売所が中心となる会などなど【松代地産池消推進・体制再構築】

令和2年11月 5日（木） 派遣1回目
令和2年12月11日（金） 派遣2回目

まちむら交流きこう

里山プロジェクト 奥平百合
2021/01/29 版

まつだい地産地消の会から、松代学校給食センターへの納入体制の再構築について
これまで（H26～R2）

R3年度以降地産地消コーディネーター

価格

事務局（奥平）がこれまでの情報蓄積から決定 納入価格の再検討を行う

派遣申請

受注

奥平が里山PJ事務所で受付（FAX・メール）

令和3年 2月18日（木） 派遣3回目
課題の整理と解決策を求めて（希望）

奥平個人のメール （プリンターの確保）
給食メニューも同時共有（納入品種の検討の為）奥平が受注会議を招集、受注者名を記入して給食センターへ報告。受注会議時、受注できない 基本：奥平がこれまで通り行う予定
野菜の報告も。
受注調整 前月納入分の支払い（前月納入分の支払い）

生産者が納入時、都度情報更新できるツール（ア受注会議時に、再来月出荷予想を聞取り取りま
ナログ：大きな紙）を検討、都度、生産者から出とめ、給食センターへお知らせ
荷情報
納入規格 都度確認

基本となる表を作成、必要時改定

3/30/2021

これまで（H26～R2）
納入時
当日対応、奥平、会長
トラブル

会計

R3年度以降（希望）

前日納品出来れば、納入者に連絡、対処が容易い

生産者が書く3枚綴りの納品書のうち、請求書部分をまとめて事務局（奥平）へ。取りまとめて、生産者が納品書と共に請求書をそれぞれ給食セン
間違いがあれば納品書の差替え作成、請求書作 ターへ、事務局からは合計金額で請求書？
成。

出荷の手引き

生産者個々人への配分は奥平が計算、配布
交流
奥平が窓口で生産者に連絡調整（情報交換）(生産者個々人への配分は奥平が計算、配布)

課題の整理共有と再検討
地産地消コーディネター派遣を受けてまつだい地産地消の会

まちむら交流きこう専門家派遣• これまでの取組みのふり返り（村上かほり先生）• 専門家によるクリニック• 問題点の洗い出し• 具体的なアドバイス• 分担の再確認、明確化• 他地域での取組み事例情報

月１受注会議時に、翌月以降の連絡事項を共有化

1年に1回の交流給食時に同時開催
1学期の出荷が始まる前に、昨年度のふり返り、生産者、栄養士、調理員の意見交換があった
今年度期待されること、栽培予定など共有
定例地産地消会議 会発足当時（H26,27）は各学期毎に、地産地消率の報告などが給食センターからあり、情報交 2学期終わり、交流給食と情報交換会
換も行われていた。

地産地消の課題整理と継承「納入の手引き」「引き継がれない事」への対策としても3/30/2021

3/30/2021「農産物栽培管理記録表」

農薬は平成31年2月20日現在の登録情報で作成しています。

平成31年度版

登録内容は逐次変更されますので最新の登録情報を確認してください。

住所

は種日

月日

定植日

月日

月日～月日

生産履歴

生産者名
（生産者番号）

キャベツ

作物名

収穫期間

品種名
作付面積㎡

１、土づくり肥料散布量（上記の面積当たりの散布量）
品目

出荷の目安
実物大施用量（㎏）品目

元
肥土壌改良材

安心安全の推進

備考

２、農薬防除履歴

農薬名 （用途）

使用月日，使用濃度，使用量（希釈倍数，使用時期，使用回数）

ネビジン粉剤（殺菌剤）（ 根こぶ病１回）

月

スタークル粒剤（殺虫剤）（ アオムシ、アブラムシ類１回）

月

マラソン乳剤（殺虫剤）（ アオムシ）１０００倍 【前日まで】 ５回以内

にんじん、たまねぎ、さといもじゃがいも作成

施用量（㎏）

追肥

トレボン乳剤（殺虫剤）（ アオムシ、コナガ、アブラムシ類）
農
1000～2000倍 【３日前まで】 ３回以内薬
ダコニール1000（殺菌剤）
散
布 （ べと病）１０００倍 【14日前まで】 ２回以内

ランマンフロアブル（殺菌剤）

定植前 全面土壌混和
日 ２０～３０㎏/１０ａ

定植時 植穴土壌混和
日 ２～３ｇ/株
1回目
2回目
月日
月日

備考

倍
L
1回目
月日

倍
L
2回目
月日

備考

倍
L
1回目
月日

倍
L
2回目
月日

備考

倍
L
1回目

倍
L
2回目

農薬指定の栽培管理記録簿の導入
引継ぎが決まりませんでした。

備考【 松 代 地 産 池 消推 進 ・ 体 制 再構 築 】

里山プロジェクト 奥平百合
2021/03/15 版

まつだい地産地消の会から、松代学校給食センターへの納入体制の再構築について

R3 年度以降について話し合いにより決定

価格

納入価格の再検討を始めており、引き続き行う

受注

奥平個人宛のメールで行うことにする（FAXでは行わない）
給食メニューも同時に共有してほしい（希望）
月に一度の受注会議を、十日町市松代支所にて行う

受注調整
情報の更新：生産者が納入時、出荷情報を更新する「営業ツール」を作成
納入規格基本となる表を作成、必要時改定

3/30/2021

営業ツール

R3 年度以降について
まつだい地産地消の会

月

日 提案

2021

納入時
トラブル

当日対応、出荷者本人、会長の順に電話連絡（前日納品が叶えば、事前に対処可能となる。引き続き検討）

情報共有

連絡網を整備、共有済み

氏名【おすすめ野菜情報】
品目

会計
出荷時期
/頃～

/頃～

給食費は市会計化されており、５口座ほどであれば直接支払可
その他の出荷者分は、事務局が引き続き配布するメモ

交流（情報交換）

定例
地産地消推進会議/

話し合いにより決定

頃～（給食センターと出荷者）

月１回の受注会議時に、翌月以降の連絡事項を共有
その他、給食の停止などについては、連絡網を活用①５月末

本格的になる納入前に、前年のふり返り、今後の見通しなど協議②夏休み

この期間に始まる秋冬野菜の栽培状況の共有、出荷規格など協議

【成果】

【課題】

• 今回の取組みを受け、給食センター側に主体的な意識醸成ができたことが一番の成果であったと思います。このことが会議の定例化に結び付きました。

• 地産地消の取組みには、継続的な対策が必要であると強く感じます。

• 生産者側では、高齢化は避けられませんが、頑張ってきたことを客観的に評価頂いたことで、変化があっても前向きに取り組んで行く心づもりができた様子です。

• 給食への地産地消がインフラとして当たり前になり、行政サイドのサポートが継続したものになる事が理想です。責任の所在が定まらず、「栽培管理記録簿」の扱いは宙に浮いています。

• 重量作物のじゃがいもでは、アドバイス頂いたことから新たな品種の導入が決まりました。（十勝こがね）• 「納入の手引き」を給食センターから発行して頂く準備ができました。

• 一度構築された体制も、人の入替りがあります。都度、意義の再確認、これまでの取組みの共有、を続けることが必要そうです。

• 子供たちも、毎年入替ります。今後、一住民として、地域の子供たちへ変わらぬ「地産地消の給食」が届けられることが、次の目標です。

3/30/2021

地域の永続性アドバイスと支援に感謝致します
ありがとうございました

子どもたちの「生きる」学び