チャレンジ！！オープンガバナンス 2021 市民／学生応募用紙
自治体提示の地域課

No.

タイトル

自治体名

題タイトル（注１）35-24-1

学校給食に親しむ取り組み

岡山県倉敷市チームがつけたアイデア
名（注 2）（公開）

おやこ給食ログブック（注１）地域課題タイトルは、COG2021 サイトの中に記載してある応募自治体提示の地域課題タイトルを記入してください。
（注 2）アイデア名は各チームで独自にアイデアにふさわしい名前を付けてください。

１．応募者情報 赤字部分は削除して該当の番号を記入
チーム名（公開）

まちケアローリングストック研究会

チーム属性（公開）

１．市民、2．市民／学生混成、３．学生メンバー数（公開）4名

代表者（公開）

藤原 千穂

メンバー（公開）

守屋 涼子（管理栄養士）

鈴木 奈穂美1

山中 弓子（看護師）【注意書き】※ 必ず応募前にお読みください。
＜応募の際のファイル名と送付先＞
１． 応募の際は、ファイル名を COG2021_応募用紙_具体的チーム名_該当自治体名にして、以下まで送付してください。東京大学公
共政策大学院の COG2021 サイトにある応募受付欄からもアクセスできます。admin_cog2021@pp.u-tokyo.ac.jp＜応募内容の公開＞
２． アイデア名、チーム名、チーム属性、チームメンバー数、代表者と公開に同意したメンバー氏名、「アイデアの説明」は公開されます。
３． 公開条件について︓「アイデアの説明」でご記入いただく内容は、クリエイティブ・コモンズの CC BY（表示）4.0 国際ライセンスで、公開します。ただし、申請者からの要請がある場合には、CC BY-NC（表示—非営利）4.0 国際ライセンスで公開しますので、申請の際にその旨をお知らせください。いずれの場合もクレジットの付与対象は応募したチームの名称とします。
（具体的なライセンスの条件につきましては、https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/legalcode.ja、および、
https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/legalcode.ja をご参照ください。また、クリエイティブ・コモンズの解説もあります。https://creativecommons.jp/licenses/）
４． 上記の公開は、内容を確認した上で行います。（例えば公序良俗に違反するもの、剽窃があるものなどは公開いたしません）
５． この応募内容のうち、「自治体との連携」は、非公開です。ただし、内容に優れ今後の参考になりうると判断したものは、公開審査後アドバイスの段階で相談の上公開することがあり得ます。
＜知的所有権等の取扱い＞
６． 「アイデアの説明」中に、応募したチームで作成・撮影したものではない文章、写真、図画等を使用する場合、その知的所有権を侵害していないことを確認してください。具体的には、法令に従った引用をするか、知的所有権者の許諾を取得し、その旨を注として記載してください。「自治体との連携」中も同様でお願いします。
７． 「アイデアの説明」中に、人が写りこんでいる写真を使用している場合、使用している写真に写りこんでいる人の肖像権またはプライバシーを侵害していないことを確認してください。
＜チームメンバー名簿＞
チームメンバーに関する情報を最終ページに記載して提出してください。（2．の扱いによる代表者氏名を除き、他のメンバーに関する情報は本人の同意があるものを除き COG 事務局からは非公開です。詳細は最終ページをご覧下さい。）

アイデアの説明全体が肖像権・著作権等を侵害していないことの確認〇（1）アイデアの内容、（2）アイデアの理由、（3）実現までの流れ、の三項目に分けて記入してください。
必要に応じて図表を入れていただいて結構です。
(1) アイデアの内容（公開）
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２．アイデアの説明（公開）(1) アイデアの内容（公開）

アイデアは、対象とする課題解決のために、何をする社会的な活動（サービス）なのか、をわかりやすく示してください。これが将来実現した場合、魅力的で新規性があり、実践したくなり、活用してみたくなる、そしてその結果として、課題が解決される、そんなわくわく感のあるアイデアを期待します。２ページ以内でご記入ください。
＜応募チームとして解決したい課題の要点はこれ︕をごく短く書いてください＞
学校給食はみんなおなじ献立ですが、食物アレルギー、感覚過敏等により給食が摂りづらい子どもたちがいます。
食物アレルギーについては手引が示される等、対応がすすんでいますが、発達障害児等の偏食傾向については参考となる資料は少なく手引きも示されていません。家庭で事前の説明に使ったり、栄養管理を支援するアプリ「給食ログブック」を開発し、「特定のものしか食べない」「見慣れないものは絶対口に入れない」など偏食で悩んでいる保護者を応援します。
＜この課題解決のために「何を」するアイデアか、それを「誰が」「いつ」「どこで」「どのように」するかをわかりやすく書
いていきます＞＜アイデアが具体的に実行される場面を想定してください。＞＜よいアイデアを生むには関連データの分析確認とデザイン思考によるアイデアを使う人への共感が必要です＞■倉敷市の課題
給食に興味がわく、給食が好きになる、あるいは毎日の食生活全体に役立つ、そんな給食に関するアイデアはありませんか︖給食献立表をはじめとする倉敷市の給食の情報を見て、おもしろいアイデアを考えてみませんか︖■アイデアの概要（１）給食オープンデータづくり
政府推奨データセット定義「学校給食献立情報」を参考に、テレワーカーが、公開資料から倉敷市立小中学校・保育園献立予定表を機械判読可能なデータを作成します。公開状況は、表-１の通りであるため、給食献立表のオープンデータ公開を要望します。
表-1 給食献立情報の公開状況（R3/12 時点）
公開ページ

対象

公開データ

倉敷中央学校給食共同調理場 献立予定表ページ

市立中学校

PDF・月次更新・過去 3 年間

各小学校 給食ページ

市立小学校

PDF 等・不定期掲載

保育・幼稚園課 保育園給食献立表ページ

市立保育園

PDF・月次更新・最新３か月（２）給食ログブック制作
モデルとして、小学校給食オープンデータを活用して、「おやこ給食ログブック（アプリ）」を制作します。
【提供機能】


登校前、今日の給食について、事前に保護者が子どもに説明して、心構えや見通しをつけることができます。



下校後、給食の様子について会話して、子どもの「好き」「嫌い・苦手」「感覚の特性」を確認します。



食事の記録から不足する栄養素を可視化し、補完する食材や料理を提案します。



簡単な操作で記録をとることで、変化や成長を把握でき、小児科等での食育指導にも活用できます。



毎日必ず記録しなくても、できる範囲で残した記録で栄養チェックできます。

表-2 給食ログブックアプリ提供機能機能
給食献立表

内容

ログ（記録データ）

給食献立表の閲覧（今日、今週）
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閲覧記録、日時２．アイデアの説明（公開）
何食べた︖(1) アイデアの内容（公開）

給食献立表から食べたもの、食べなかったものを選択食べたもの、食べなかったもの、量、程度、日時

お話きかせてうれしかったこと（おいしかった、全部食べた、次は食べる

うれしかった理由、など）を選択

いやだった理由、日時

いやだったこと（色、におい、形、音、触感 など）を選択
栄養チェック

倉敷市保健所「１０の食品群チェック表」をもとに、栄養バランス

 １週間の栄養バランスが摂れているか、不足している栄養素

 必要カロリーが摂れているか判定し、日時ドベネックの桶モデルで不足している栄養素を可視化
召し上がれ
備蓄食

事前に登録しておいた食べられるものから補完食材や料おすすめ食材・料理の参照

理を提案

食べた記録、日時特性に応じた備蓄食リストを作成

備蓄食リスト、日時ドベネックの桶倉敷市保健所「１０の食品群チェック表」(2) アイデアの理由（公開）
このアイデアを提案する理由（なぜ）について、それをサポートするデータを根拠として示しつつ 2 ページ以内で説明してください。ここではアイデアの必要性、効果を確認します。データとは、統計類などの数値データやアンケート・インタビ
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．アイデアの説明（公開） (2) アイデアの理由（公開）ュー・経験の記述、関連の計画、既存の施策などの定性データも広く含みます。データは出所を明らかにしてください。
＜このアイデアを提案する理由（なぜ）を書いていきます＞＜先の（１）で書いた「何を」「誰が」「いつ」「どこで」「どのように」するというアイデアの内容を支えるための、「なぜ」このアイデアがいいのか実現したいのかを上記のデータを示しつつ書いていきます＞■平時・非常時の特性に応じた食事を考える必要性
備える暮らしまちケアローリングストック研究会では、普段から少し多めに食材や生活用品を買っておき、使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の備蓄をしておく方法について知っていただくためのワークショップの開催や、コンテンツの配信を行っています。
特に重要なことは、家族の人数や特性に応じた備蓄計画づくりです。
避難所や被災地では、全員に同じ食事が配られるため、乳幼児、高齢者、慢性疾患・食物アレルギー、感覚過敏の方等は、配られる食事が摂りづらいケースもあります。
家庭備蓄を行う際には、「要配慮者のための災害時に備えた食品ストックガイド」等を参考に、備蓄計画をつくっておくことをおすすめしています。また、偏食傾向のある発達障害児等の備蓄食についても相談も行っています。
まちケアローリングストック研究会会長（一社）日本避難所支援機構 山中弓子ナース

全員に同じ食事が配られるという点においては、学校給食も同様です。

平時も非常時も、特性に応じて必要な栄養を摂取するために、


子どもの「好き」「嫌い・苦手」「感覚の特性」を把握し、五感や固有受容覚に分けて整理する

食べられるもので栄養バランスが摂れているか、また、必要カロリーが摂れているか確認しておくと安心です。（引用︓東京都立心身障害者口腔保健センター センターだより第 39 号「悩んでいませんか︖発達障害児の偏食と解決のヒント」）■発達障害児の偏食傾向「食べられるものが極端に少ない」「同じものばかり食べる」…。発達障害のある子どもたちが直面する大きな問題として、いま注目が集まっているのが「偏食」です。好き嫌いをするのはワガママと捉えられてしまいがちですが、発達障害の特性によって引き起こされている可能性があります。
発達障害には、五感の刺激に対してとても敏感である「感覚過敏」、五感が鈍い「感覚の低反応」、それら両方が「混在した感覚」など多様な感覚を持つ人が多いとされています。五感で“食べられない”と認識したものに対して、身体が生理的に拒絶してしまいます。また、認知機能の発達がゆっくりな場合、いつも食べている食材の形が変わると別物と認識してしまい手が出せなくなったり、食べたことがないものに不安を感じて食事が進まなくなることがあります。
（引用︓東京都立心身障害者口腔保健センター センターだより第 39 号「悩んでいませんか︖発達障害児の偏食と解決のヒント」）■特別支援学級在籍者数の増加
義務教育段階の全児童生徒数 989 万人中、特別支援学級に在籍する子どもは約 23 万 6 千人、通常学級
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．アイデアの説明（公開） (2) アイデアの理由（公開）に在籍する子どものうち通級による指導を受けている子どもは約 10 万 9 千人で、いずれもこの 10 年間で 2 倍以上に増加しています。
（出典︓日本の特別支援教育の状況について（文部科学省令和元年９月 25 日「新しい時代の特別支援教育の在り方に関する有識者会議」）

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事務局用ページ（非公開）(3) アイデア実現までの流れ（公開）アイデアを実現する主体、アイデアの実現に必要な資源（ヒト、モノ、カネ）の大まかな規模とその現実的な調達方
法、アイデアの実現にいたる時間軸を含むプロセス、実現の制度的制約がある場合にはその解決策等、アイデア実現までの大まかな流れについて、2 ページ以内でご記入ください。ここでは実現可能性を確認します。
＜アイデアに即した実現に向けての具体的な活動を上記のポイントに即して工夫して書いていきまず＞＜以下のように分けて書いていきます＞
１．実現する主体
２．実現に必要な資源（ヒト、モノ、カネ）の大まかな規模とその現実的な調達方法
３．実現にいたる時間軸を含むプロセス■実現する主体
倉敷市との連携のもと一般社団法人データクレイドルが主体的に活動を推進します。
（活動の拠点は倉敷市委託データ分析サロン）■実現に必要な資源（ヒト、モノ、カネ）
既存のシステム資源（倉敷市オープンデータプラットフォーム、まちケアコモンズローリングストック、データキッズ）を活用し、テレワーカー、企業等の SDGs の取り組みとの連携など、多様な方々とのパートナーシップで実現を目指します。
ヒト
給食オープンデータづくり

テレワーカー
まちケア運用

給食ログブック制作

チーム

モノカネ

倉敷市オープンデータ

倉敷市オープンデータ

プラットフォーム活用

プラットフォーム運営費

まちケアコモンズ https://machicare.com/
データキッズ http://data-kids.com/

市民協働事業提案

プログラム活用■実現までのスケジュール
2022
４５６

７８

2023
９10111212

34

プロジェクト立ち上げ
市民協働事業提案
給食情報収集設計

オープンデータ化
給食ログブック設計
給食ログブック開発
プロトタイプリリース
試用ユーザー募集
ヒアリング・まとめ
機能改善
リリーズ●

※ワークショップはオンライン形式での実施も想定

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