JDC ニュースレター

2015年10月発行

Vol.6

酪農家取材レポート（2015年・秋）
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岩手県に見る、地域が支える酪農への新規就農の先進的事例

高齢化や後継者不在に加え、生産コストの高止まりなど、酪農家にとって厳しい経営環境が続いており、国内の酪農家戸数は減少し続け、生乳の生産基盤は脆弱化しています。こうした状況に対し、東北有数の酪農地帯として知られる岩手県では、酪農への新規就農を地域ぐるみで支える取り組みが進んでいます。地域の農協や農業改良普及センターなどのサポートにより新規就農した若き酪農家の取り組みと、良質な混合飼料の製造・販売によって、地域酪農家を支えるＴＭＲセンターの事例について、現地からレポートします。

ＪＡ新いわてに聞く、管内酪農の現状と今後の展望■東北有数の酪農王国・岩手

めて乳 業メーカーに販 売し、酪 農 家はそ の 対 価として乳 代を得ます。そ のため生 乳 の 価 格（＝乳 価 ）は安 定しており、毎 月安 定 的な収入が見込めます。
また、JA新いわての管内には育成牛（初産前の子牛や若い牛）

ＪＡ新いわての管内は18市町村にまたがり、岩手県の北側ほぼを 育 て 放 牧 地 や 、粗 飼 料 の 収 穫 作 業 からＴＭＲ（ t o t a l m i x e d半分という広大なエリアに及びます。奥羽・北上山系を中心とした

rations＝牧草などの粗飼料、トウモロコシなどの濃厚飼料、ミネ高 地 の 冷 涼な環 境は、夏 の 暑さに弱 い 乳 牛 の 飼 育に適していて、ラル、ビタミンなどを混 合した飼 料（ 混 合 飼 料 ）のこと）の 製 造・販

東北有数の酪農王国・岩手を誇っています。

売までを担うTMRセンター（後述の岩手山麓ディリーサポート）もこの地域において、酪農は中心的な産業のひとつです。
ＪＡ新いわてにおける平成26年の取扱実績は、全部門（米殻部門、園芸部あるため、酪農家は酪農経営の根幹である搾乳等の飼養管理に専念できる仕組みがあります。

門、酪農部門、畜産部門）の中で1位の畜産部門に次いで酪農部門

さらに、酪 農 ヘ ルパー 利 用 組 合も組 織されています。酪 農 ヘ ルが2位の12,809,552千円と、全体の約29％を占めています。

パーとは、酪農家が休みをとる際に、搾乳や飼料給与などの作業をこの 地 域 で 本 格 的 な 酪 農 が 開 始 された の は 昭 和 3 0 年 代 から有料で代行する人たちのことです。乳牛の世話は365日休みがあで、当初は米や野菜作りのかたわら、1～2頭の牛を飼う酪農家がりませんが、酪農ヘ ルパーのサポートを受ければ、休暇を取ること多かったとい います。現 在 の 酪 農 家１戸 あたりの 乳 牛 飼 育 頭 数はができます。これは酪農家にとって非常にありがたい仕組みです。

10頭程度から最大で120頭ほどで、従業員を雇用しない家族だ「こうした仕組みがあるので、ＪＡ新いわて管内は、新規就農しやけの経営が中心となっています。

すい環境が揃っているといえます」（ＪＡ新いわて八幡平農経済セ

牧草やコーンといった牛の飼料の栽培も積極的に行われ、地元で作った飼料で乳牛を育てるという、いわば酪農における“地産地消”が行われる理想的なエリアとなっています。

ンター長・高橋正さん）とはいえ、八 幡 平 地 域 の 酪 農 家は、毎 年１戸 程 度 減 少し続けています。
「現状で新規就農（新規雇用を含む）が多い品目は、ほうれんそう■地域ぐるみで新規就農しやすい環境づくりを酪農家が搾った生乳は、農協を通じて指定生乳生産者団体が集〈ＪＡ新いわて平成26年度取扱実績〉

か きやりんどう（花 卉）などで、酪農に関しては新規雇用者が年間に数名程度、自ら経営主となる新規参入に関しては平成18年の梶本さん
以降いない、というのが現状です」（ 高橋さん）
高齢化や後継者不足などによる酪農家のさらなる減 少が懸 念されるなか、地 域が一体となって、新規就農しやすい環境づくりを進めていきたいと考えているそうです。

地 域に支えられて新規 就 農した酪農家の現状
岩手県八幡平市・ルーデンス ビューティ
フ ル ホ ー プ モゥモゥファー ム 経 営 者
梶本希（のぞみ）さん

25歳で新規 就 農した若き有望株
梶 本さんにとっての酪農梶 本さん の 父 親は元 々サ ラリーマンでしたが、5 0 歳で会 社を退社。友人の牧場を手伝いながら、鶏や馬、ヤギなどを飼う農場を開 業しました。そ んな父 親 の 姿を見て自身も農 業に憧れを持ってはいましたが、中 学 入 学と同 時に野 球 部に入 部すると野 球に夢 中になり、そして将来は野球に関わる仕事に就きたいと考えるようになりました。
しかし高校2年の時、けがで野球の道が閉ざされます。自暴自棄になりかけていた中、知り合いの酪農家から牧場でのアルバイトに誘われたことをきっかけに、酪農家への夢を抱くようになりました。
高 校を卒 業した梶 本さんは、岩 手 県 立 農 業 大 学 校に進 学し、酪農に関する技 術を身につけていきました。そこで出 会ったのが同級生の美香さんでした。ふたりはいつか酪農家になる約束をして、後に結婚します。

梶本さんへのINTERVIEW インタビュー■就農まで苦労は感じなかった──就農までのご苦労は？
「 突っ走る性 格なので全く感じませ んでした。酪 農 家になると、高校3年生の時に決めました。それで、酪農を学ぶため、岩手県立農業大学校に入学し、卒業後も農業大学校でそのまま実習助手になることを選びました。飼 養 管 理について具 体 的な勉強ができたんですね。牛の管理を全部任せてくれたので、実地で試すことができたことが良かったです」

──農業大学校の実習助手を３年しました。
「驚いたのですが、大学校の助手というのは、公務員なので色々と情 報が入ってきます。空 いている牛 舎を紹 介してもらったり、どこの酪農家がこんなことをやって成功したとか、あそこは人手が足りないとかそういうことがよくわかりました」

──その後すぐに就農しないで、ヘルパーになりました。
「 それがまた良かったんです。八 幡 平 の 酪 農 ヘ ルパー 利 用 組 合に行って、『 俺を雇ってくれ 』と頼み込んだのです。すると２人しかなかった 枠 をひとり増 やして 採 用してくれました 。ヘ ル パ ーになると、さらに情報が入ってくるわけです。酪農家の知り合いも増えていきました。酪 農 家は休 暇を取るために月に数 回 、酪 農 ヘ ルパーを雇うわけですから、この 地 域 の あらゆる酪 農 家 のやり方が全 部見えるわけです。ヘ ルパー業務をしながら『 俺ならここでどうするか 』といったことを常に考えていました。そ の 経 験が、今 本 当に役に立っています」

──どのタイミングで新規就農することになったのでしょう。
「JA新いわての助けがあって、近隣の空いた牛舎を購入し、25歳の時に10頭を飼い始め酪農家としてスタートしました。その時には既に結 婚していて、嫁さんも酪 農 ヘ ルパーとして働 いていましたから、技 術 的な面で心 配はありませ んでしたが、やはり1 0 頭 程
度では経済的に厳しく、自分は酪農ヘルパーとして外で稼いで、嫁梶本希さんと美香さん。二つある牛舎のひとつで 30 頭を超える乳牛から搾乳をする。

卒業後に梶本さんは母校の実習助手として3年間勤務し、その後 、酪 農 ヘ ルパーとして地 元 の 酪 農 家 の 手 伝 いをしながら、新 規就農のチャンスをうかがいます。
2 5 歳 の 時に、J A 新 いわての 助けを借りて、近 隣 の 廃 業した牛舎を購入し、牛10頭規模で酪農家としてのスタートを切りました。
その後、より規模の大きな牛舎に移り、現在に至ります。
梶本さんは現在34歳。６歳の息子さんと、４歳の娘さんがいます。妻の美香さんは妊娠中で、今年12月に３人目のお子さんが生まれる予定です。
現 在は、搾 乳 牛 3 4 頭 、育 成 牛 3 0 頭（ 育 成 牛は市 営 の 放 牧 場に預託）を飼育しています。

2さんが自分 の 牛 舎 の 世 話をしていました。ところが、そういうやり方に疑 問を感じてきたのです。
『 自分 のところに牛がいるのに、どうして俺は他人の牛舎で乳を搾っているのか 』って。それで酪農ヘルパーをやめて、規模拡大を目指したわけです。ちょうど嫁さんも出産があり、節目だったんですね」

──そこで今の牧場に移りました。
「近所で、酪農家を廃業するので空く牛舎があるという情報が入ってきました。その人はきれいな牛の飼い方をしていたし、牛舎もきれいでした。その場所をそのまま（牛舎つき、機械つき、牛つき）でという夢 み たい な 話 で、話を聞き２日後には買う決 断が付きました。牛は一 時 7 0 頭 規 模で飼っていましたが、今では少し減らして60数頭になっています」

■経営感 覚を身につけることで成 功に近づく

地 域のサポートを利用しながら──就農後、経営の状況はいかがでしたか？

酪農をやれば成 功は間違いない「技術的な面は問題ありませんでしたが、『 経営感覚 』を身につける──アイスクリームやジェラートの原材料は、梶本さんが飼う牛からことは大変でした。飼養管理についてのスキルは、ある程度学校や搾った乳なのでしょうか。

酪農ヘルパーの仕事の中で学べますが、お金をどう使って、どう残「もちろんです。地元で作られた飼料を食べて育った牛から搾られせばいいのか、どうやって無駄を見つけるのか、どうやって無駄なくた生 乳があるのに、八 幡 平 の 農 産 物 直 売 所などを見ても、それを儲けるのかは、実際に経営主として、お金の出入りを見て、一喜一憂原料として観光客の人に買ってもらう乳製品が見当たらなかった。

しないと身につかないのかもしれません」

ですから、八幡平の名前の付いた、私の牧場から生まれたオリジナ──お金は月々入ってくるのですね。

ルのアイスクリームやジェラートを作りたいと思っていました。実

「 搾った 生 乳 は 農 協 を 通じて 、指 定 生 乳 生 産 者 団 体 が 乳 業メー際に自分の牧場で搾った生乳を使ったジェラートなどは、牛乳の濃カーに対して販売をしてくれるので、毎月決まって乳代が入金されい味がして、自分でもびっくりするくらいおいしいです。何より、消ます。生産コストは上がっているものの収入が安定しているという

費 者 の 方々に梶 本 牧 場 の 製 品を知ってもらうこと、知 名 度が上が点では、酪農家は恵まれていますね。ただ、その収入に甘えると経ることは経営の励みになります」

営 感 覚が鈍ってきます。稼 いだお金で私 みたいにハーレーを買う──儲けはあるのでしょうか。のもい い のですが、ちゃんと先々まで資 金が回るような計 算がで「生乳を搾っているだけの時とは、収入は違うと思います。ジェラー

きていないといけませんね（笑）」

トやアイスクリームの 収 入が あ れば、外 部 の 組 織に委 託している──酪農をやると儲かるんですか。

部分の費用をまかなうことができますし、その上できちんと利益を「私は、ある程度の収益がなければ仕事をやる意味はないと思って出すこともできます。新規就農するには、地域のサポートが不可欠います。収 益を上げるポイントの 一つとしては、経 営 の 多 角 化 、いですが、そうした状 況をうまく使えば、酪 農をやって良かったと絶わゆる『 6次産業化 』があると思います。1次産業だけでなく、そこ対に思うはずです」

からコンセプトを考えて乳製品を作って売る。そうすることで新たな世界が開けると考えました」■ 梶 本 希さんからのメッセージ──乳製品の製造をする時間はどうやって確保していますか。

「まず、自分の子供の世代になっても、『 いいものを作ればちゃん「 そこがさらに重 要です。まず、飼 料は自分 のところでは作りませと生き残れる』環境であってほしいと思います。そして酪農においん。岩手山麓ディリーサポートが、地元の牧草を使ったサイレージても、いい牛からいい生乳を搾り、いい乳製品を作れば高い商品でを作り、そこから調整・配合したＴＭＲを購入しています。それによっあっても消費者は購入してくれる、これからはそんな時代になるとて、エサ作りに費やす分の時間が空くわけです。さらに、子牛の育成考えています。

作業も自分のところではやっていません。以前は自家育成もやってこれから先の八幡平市は、高齢化が進み酪農の後継者も少なく、いたのですが、８頭のうち６頭を死なせてしまったことがあり、費用多くの酪農家が廃業をするような状況になるかもしれません。そうも時間もこれでは見合わないと判断しました。幸い飼料も育成も人いう状況だからこそ、逆に新規就農をめざすにはチャンスがある地工授精も、八幡平には素晴らしい組織があり安心してお願いできま域といえます。

す。休みが取れなかったら酪農ヘルパーを雇います。そうすること牛を健康に育て生乳をしっかり搾る。周囲のサポートに任せるこで、その分の時間を乳製品製造に回すことができるわけです」とは任せながら、空いた時間があれば、独自の乳製品づくりなどに──アイスクリームやジェラートの製造をしているそうですね。

チャレンジしてみる、そんな酪農家が増えてほしいですね」「実は、アイス関連は嫁さんに任せています。私は、嫁さんがアイスを作っている時もずっと牛舎を見て回っています。絶対に手を抜けな い の は 、搾 乳 牛 の 管理です。発情が21日周期で来ますが、それを見逃 すのと見 逃さな い のとでは収 入が随 分 違 います 。飼 養 管 理 の 仕 方で乳量も変わります」
美香さんが製造担当の「Mow Mow Farm（モゥモゥ
ミルクの香りが強く、ファーム）牛乳のアイスクリーム」。
舌の上でサッと溶けて、濃厚なおいしさが味わえる。

自宅の庭でインタビューに答える梶本さん。

3

地域の酪農家を支える
地域に支えられて新規就農した酪農家の現状
ＴＭＲセンターの取り組み

ＴＭＲのメニューを、酪農家ごとに変更することはしません。全ての酪農家が同じ飼料を使うのは、乳牛に問題が起きたときに、同じT M Rを使う他 の 農 家と比 較することで、ＴＭＲは問 題がないこと

岩手山麓ディリーサポート代表
伊藤一稔さんがわかるから、と語る伊 藤さん 。
「自信をもって、安 全・安 心な餌と■小・中規模の酪農家に飼料を供給いと思うし、いい餌を食べたら牛の乳も当然良くなります」と力説

八幡平の酪農経営は、家族の労働力を基本にしている小規模ないうことができます。ここまでいい餌を作っているところは他になします。

所が中心ですので、飼料作物を収穫して調整し、飼料を作成するのは手間がかかる仕事で、家族の労働力だけで行うのには限界があ

新規就農を目指す人へ向けたります。そこで、岩手山麓ディリーサポートでは、飼料生産のコスト伊藤さんからのメッセージを下げながら、ゆとりある酪農経営を手助けするためにＴＭＲの製「これから新規就農をする人が出てこないと、岩手県の酪農はど造と販売を行っています。また、コントラクター（農業委託形態）にんどん人が減って、衰退してしまいます。我々は飼料の供給だけでより、ＴＭＲの主原料となる粗飼料の生産も行っています。

なく、酪農経営などに関する情報の提供もしており、ここ八幡平に

ここでつくる粗 飼 料は、牧 草 地や 畑から刈り取った牧 草や 飼 料

は、酪農を始める人を手助けする条件は揃っているといえます。

用トウモロコシをサイロなどで発酵させて作るサイレージです。こ

何より、ここは景色が最高の場所で『こんないいところで暮らせての サイレージを主 原 料に、乾 草 、ＷＣＳ（ 稲 発 酵 粗 飼 料 ）、しょうゆいいなあ』と思っています。景色を見て驚き、北海道みたいという人かす、りんごかすなどを、獣医師が作ったメニューに基づきミックスがいますが、冬は北海道ほど寒くないし、雪もそれほど積もらない。

し、3種類の「岩手山麓ＴＭＲ」を作っています。

夏場は涼しくて牛も人間も楽ですから、北海道以上の場所ですね。

「ＴＭＲを利用している酪農家は、飼料を生産する手間から解放

高速道路から近いから、東京だってそんなに遠くありません。酪農され、労働力不足を解消することができます。また、飼料収穫作業を始めるのに最高の自然と、最高のサポートが揃っています」に使っていた労力を、牛のきめ細かい管理や搾乳に集中させることもできます。これにより、乳量のアップも期待できるわけです」と
岩手山麓ディリーサポート代表の伊藤一稔さんは語ります。

農事組合法人岩手山麓ディリーサポート
岩 手 県 八 幡 平 市を拠 点に平 成 1 7 年３月から事 業 開 始 。農 事

■県内産原料を使い安全・安心を確保

組 合 法 人として「ゆとりある酪 農 経 営を目指して」が合 言 葉 。

岩手山麓ＴＭＲの最大の特徴は、主原料である粗飼料の全てを

当 初は1 0 戸 の 農 家に飼 料を供 給していたが徐 々に増え、今岩 手 県 内で生 産していることです。輸 入 の 飼 料は、為 替 の 変 動にでは20戸ほどに供給。飼料作物の収穫作業から、牧草やトウよって価格が安定しませんが、このＴＭＲは多くの材料が県内のもモロコシのサイレージ作り、そのサイレージを主原料としたＴのなので、価格的に安定しているとのことです。

ＭＲの 調 整 、出 荷までをおこなう。ＴＭＲの 出 荷 実 績は順 調にまた、牧草地の土壌は検査機関で成分分析を行い、必要な肥料増加しており、設立直後の平成18年度で約4,348トンから、の みを散 布することで、粗 飼 料 の 栄 養に偏りができな いように管平成26年度には約7,060トンにまで伸びている。

理しています。
「こうして中 身 のはっきりした飼 料を自信を持って住所・岩手県八幡平市田平頭第17地割18供給しています」（伊藤さん）■口コミで来た遠方からの注文
ＴＭＲのメニューの1つ目は、育成牛と分娩の準備のために搾乳をしていない牛に食べさせる「育成・乾乳用」。これは太りすぎないように成分が調整されています。そして搾乳している牛に食べさせるものが2種類。1日の搾乳量によって、種類を変えています。
「このメニュー の 配 合 内 容は、パックの 外 側に大きく記してありますが、よその飼料はオープンにしていないことが多いようです。
使う人に納 得していただけると思 い 、我々は、このようにメニューをオ ープンにして います 。おかげさまで 、口コミで 伝 わって 片 道100km近くある農家から、輸送費用がかかっても、岩手山麓ＴＭＲが欲しいという話もいただいています」（伊藤さん）

岩手山麓ディリーサポートの牧草地。
2015 年 10 月発行