ボイ

パパばぁちゃん

ママじぃちゃん

パグもん

日から

28

月11日まで、国際酪農連盟（IDF）による1頁参照）でもご紹介しましたが、 年ぶりに日本（横浜）で、

月

10 26

22

「ワールド・デイリー・サミット ２０１３」で多くの酪農家が国際交流を体験

ミルトピ（2013 年

カ国から 2100 名余りの酪農関係者が参加

56「ワールド・デイリー・サミット（WDS）2013」が開催されました。

このサミットには世界しました。

今回は、数ある公式プログラムの中から「マーケティング」部門の講演ある「チーズ転がし祭り」から店頭

プ ロ モ ー シ ョ ン や web へ の 展 開といった手法が取られており、そこからカナダにおけるチーズの消費拡大という成果を出しました。この発表に対し、カナダのチーズ消費が地域によって増減している要因についに加え、世界各国の酪農家が集い交流を深めた「ディナークルーズ」に部構成で開かれま3

ついて、簡単にご紹介いたします。

日、31

横浜市で昨年 10 月28日～11 月1日の5日間、「ワールド・デイリー・サミット 2013」（国際酪農連盟日本国内委員会主催）が開催された。日本での開催は1991 年の開催から実に22 年ぶりとなる。今回は、日本を含め56カ国から約 2,100 人の酪農乳業関係者が一堂に会し、「牛乳の再認識―母なる大地からの贈り物―」をテーマに共通の課題について意見交換が行われた。
10 月 28 日の開会式（パシフィコ横浜）には、秋篠宮殿下のご臨席に加え、林芳正農林水産大臣、林文子横浜市長、サミット主催関係者などが出席した。
世界の人口が 70 億人を超え、栄養バランスのとれた食料の確保が重要な課題となるなか、牛乳・乳製品は高い安全性と優れた栄養で健康を支えるのに最も期待できる食品のひとつである。牛乳・乳製品のもつ多様な機能と新たな価値を探り、酪農乳業をさらに発展させるために設定された、「酪農政策・経済」「酪農科学・乳業技術」「子供とミルク」「家畜の健康・福祉」「農場管理」「栄養・健康」「マーケティング」「環境」「食品安全」の 9 つのテーマに沿って、連日、国内外の酪農乳業の専門家による講演会が行われた。
また展示ホール（横浜ベイホテル東急）では、国内外のメーカーや関連団体がブースを出展し、わが国酪農の現状や、質の高い乳製品・技術などもアピール。盛況のうちに終幕した。

たろー

活発なディスカッションが行われたマーケティング講演会

月

10

マーケティングに関する特別講演

会は部ではまず、カナダの酪農団

1した。

第て 質 問 が あ り、「 カ ナ ダ 東 部 は フ ランス系住民が多いため消費は拡大し体、デアリー・ファーマーズ・オブ・カナダのイアン・マクドナルド氏がている一方、西部は地域性・民族性などが異なりチーズ消費が減少していること、また米国に越境して買い物をする人が多いことの影響がある」と回答されました。

他にも、南アフリカの酪農乳業団

体、ミルク・サウスアフリカのクリスティーン・レイトン氏による若者をターゲットとした「消費者ミルク教育プロジェクト」や、米国で牛乳「 チ ー ズ 転 が し 祭 り 」 に つ い て 発 表。

歳 の 働 く 女 性、

54

この団体では、メインターゲットを25～万6「LISA（歳未満の子供がいて世帯年収ドル以上）」 と し て お り、 日 本 を 含

む世界各国と同様に、家庭内での食万事 に 大 き な 影 響 力 を 持 つ「 母 親 層 」に重点を置いていました。

同団体では、限られた経費（ドル）で効果を引き出すため、軸で

46

モモらぶ

はなちゃん

日本酪農の最前線の話題をご紹介

18●「ワールド・デイリー・サミット ２０１３」が盛況のうちに幕～世界の酪農の科学・技術・経済面などの発展・交流に寄与

ス

TOPICS

日本や世界の国々からミルクに関するニュースをご紹介します。

展示ホールには中酪と全農の共催ブースも。

58作品を出品

コンテスト」 ～全国から71社が1●「第9回 ALL JAPANナチュラルチーズ

チー
2 年に1 回に開催される「ALL JAPANナチュラルが、終審査回の最9第）議主催（中央酪農会
ズコンテスト」
Ｊ」（2013ction
ColleMilkJapan「日、昨年 10 月30会）ととも・商談の展示
乳製品
牛乳・全国の主催のミルクにパシフィコ横浜で開催された。
最多と来場者約 4,000 名と盛況のなか、全国から過去・（都内次審査
2次、ら1なる71 社 158もの応募作品か０１したを通過実施）
トにてン
ホテルメトロポリタンエドモ
ナチュラ
作品が最終審査に臨んだ。10 名の審査委員は、
ルタント面
コンサ
販売・料理・学術・門家やズの専
ルチー
れたでチーズに造 詣の深い著名な方々。名前が 伏せらすが推薦
審査員
チーズの外観・色、組織、風味で、一人のめ場で改がその審査員るチーズを説明・紹介し、残る全。
いった挙げての札をで点数て試食して１～５点評価の各部門の受賞作品は左記表のように決定。最高賞
どとしあるな
余韻も豊かで風味が、賞には産大臣
農林水て、チーズ工房タカラの「タカラのタカラ」が受賞した。熱く盛り上がる大勢の人で賑わうチーズコンテスト会場。

賞タイトル
農林水産大臣賞

農畜産業振興機構理事長賞
中央酪農会議会長賞
J ミルク会長特別賞
審査員特別賞

M I L K C L U B Vo l . 1 0 1

MILK

秋篠宮殿下ご臨席のもと開会式が行われた。

する審査員。
最終審査に残った 10 作品それぞれに点数を提示

27

ミル トピ

部門名

「ハード」熟成 6 カ月以上 タイプ「ハード」熟成 3 カ月未満 タイプ「ハード」熟成 6 カ月以上 タイプ
フレッシュ タイプ
トライアル タイプ

各賞受賞者（右から蔵王酪農センター、花畑牧場、。
チーズ工房タカラ、半田ファームの皆さん）

都道府県
北海道
北海道
北海道
岡山県
宮城県

受賞者名
チーズ工房タカラ( 有 ) 半田ファーム( 株 ) 花畑牧場
イル・リコッターロ( 一財 ) 蔵王酪農センター

会場に、個性的 で良質な国産チーズが日本の食卓に豊かに浸透し始めていることを実感し受賞作品名

タカラのタカラチモシー

十勝ゴールデンゴータ
リコッタフレスカ ( 混乳 )。
農林水産大臣賞受賞の「タカラのタカラ」

た。

紅花チェダーチース

チーズの展示・試食コーナーも大賑わい。

中央酪農会議の萬歳章会長が主催者挨拶。

M I L K C L U B Vo l . 1 0 1

26

れました。

促賞には米国のミルクペップが選ばの飲用促進」の発表があり、国際販よる「運動後のチョコレートミルクビ ビ ア ン・ ゴ ッ ド フ リ ー CEO に消費拡大に取り組むミルクペップの摘されました。

活動家の温床となっていることが指し た が、 一 方 で、SNS は 反 酪 農

ク な ど の SNS を 活 用 し た 手 法 でを 起 用 し た PR や、 フ ェ イ ス ブ ッ表。とりわけ目立ったのは、有名人

最 大 の 乳 業 メ ー カ ー、 バ リ オ の マ品などについて発表。フィンランド
報を伝達する」という独自のコミュい母親）を通じて、研究者などの情グママ（ママ友などへの影響力が強Ｊミルクの前田浩史専務は「ビッリッタ・ティモネン氏は、2001
ニケーション戦略を紹介した他、「日部では、各国が革新的な乳製年に発売した乳糖フリー牛乳につい本において安売り商品となっている第年 目 に 1200 万 ㍑ をた。質疑では、乳糖フリー牛乳につに変化をもたらした」と説明しまし

売り上げるなど、フィンランド市場それにより量販店が情報発信の重要店とのコラボレーションを可能とし、に変えることで、酪農乳業界と量販牛乳を量販店にとっても儲かる構造て「 発 売いて「牛乳ではなく乳飲料では消費拠点となり得る」との構想を語りま発表終了後のパネルディスカッ者が敬遠する恐れはなかったか」とた懸念もあったが、結果的には杞憂ションでは「ビッグママは非常に良した。に終わった」と、データとともに回いアイデア」など、Ｊミルクの取りい う 質 問 に 対 し、
「当初はそういっ答されました。

による「明治おいしい牛乳」におけ新居正和・市乳マーケティング部長

乳製品の動向や、日本からは明治のフェニックス氏による世界の牛乳・デアリー・イノベーションのクレア・ない」（アブレック氏、イスラエル）

でも科学的根拠がなければ何も残らさ れ 盛 り 上 が っ た 他、「 ど ん な 場 合フリー氏、米国）といった意見も出る か ら ビ ッ グ パ パ も 大 事 」（ ゴ ッ ドま た、「子どもは父親の影響も受け組みを評価する意見が相次ぎました。

るマーケティングの成功事例、雪印という意見も印象に残りました。

そ の 他、 英 国 の 酪 農 乳 業 専 門 誌、メグミルクの高橋典之・商品企画グループ課長による、同社独自素材Ｍ部では、各国の酪農乳業関係ＢＰについての発表がありました。
第者がマーケティング手法について発賜 り、 衷 心 か ら お 礼 を 申 し 上 げ る 」のマンセル・レイモンド酪農部会長

続いて、酪農家で英国農業者連合と感謝の言葉を述べました。

日 夜 に 開 催 さ れ た「 酪 農が、「多くの類似点を共有する世界世界から 450 名が参加したディナークルーズ
月ヵ国から

外 200 名 ） の 酪 農 関 係 者 が 参 加

約 450 名（ 国 内 250 名、 海る。酪農乳業界で恩恵に浴するため協力すれば、必ず良い結果が得られの酪農乳業者が、課題解決に向けて

家 の 集 い 」 に は、 世 界

し ま し た。 参 加 者 は、 日 本 唯 一 のに世界中の仲間が協力していければ、もたくさんの行事が行われ、盛況の「ＷＤＳ 2013」は、この他に拶しました。

エ ン タ ー テ イ メ ン ト・ レ ス ト ラ ン
時から

こんなに喜ばしいことはない」と挨

大 さ ん 橋 か ら 乗 船 し、時 間 に わ た り、 横 浜 の 夜 景

日本の酪農家代表として挨拶した

ヒ ル 会 長 は、「 今 回 の 日 本 で の者 会 見 で、IDF の ジ ェ レ ミ ー・うちに幕を閉じました。閉会後の記砂金甚太郎・全酪連会長（中央酪農WDS は、 参 加 者 数、 内 容 の 多 様に多くの海外の酪農関係者をお迎えで 開 催 さ れ た WDS に、 こ の よ うを及ぼすだろう」と総括したことが、今 後 の IDF の 活 動 に も 良 い 影 響

性などの点から、過去最高のレベル。

イスラエルで開催されます。

次回の WDS は今年 2014 年、することが出来た。この酪農家の集生 し た 東 日 本 大 震 災 に つ い て、
「海し ま し た。 ま た、2011 年 に 発る機会となれば幸いである」と歓迎

互いの意見を尊重しつつ交流を深め

農を営む者同士、地域を越えて、お夜景を肴に楽しんでほしい。同じ酪東北地方の地酒とともに、横浜港のり 〟 の〝 お も て な し 〟 を 企 画 し た。

誇る徳島の郷土芸能である〝阿波踊〝なまはげ〟や、400 年の歴史をて、伝統的な民俗行事である秋田のこのことを物語っています。

会 議 副 会 長 ） は、「年ぶりに日本を楽しみました。

を眺めながらのディナークルーズ

時の21船「 ロ イ ヤ ル ウ ィ ン グ 」 に 横 浜 港

2819

外からも、多くのご支援と励ましをファーマーズディナーで挨拶する砂金甚太郎
全酪連会長（中央酪農会議副会長）。

右 : 開催期間中さまざまな特別講演会が行われた。
左 :酪農科学・乳業技術分野等について、各国のポスター発表があり連日賑わっていた。

新住所：〒 101−0044
東京都千代田区鍛冶町 2-6-1 堀内ビルディング 4 階
電 話：03-6688-9841（代表）
ＦＡＸ：03-6681-5295● 事務所移転のお知らせ（一社）中央酪農会議は、平成 25 年 12 月 16 日に新事務所に移転いたしました。
これを機に誌面をさらに充実させるべく一層の努力をしてまいりますので、今後とも「ミルククラブ」をよろしくお願い申し上げます。

230

いでは、歓迎のアトラクションとし22▲特別講演会				
「マーケティング・パネルディスカッション」。
阿波踊りを一緒に楽しむ参加者。

2310228
M I L K C L U B Vo l . 1 0 1
M I L K C L U B Vo l . 1 0 1

29ス
イボ

同船内会場で挨拶する
マンセル・レイモンド酪農部会長。

ディナークルーズでのアトラクション、秋田の「なまはげ」。

もうひとつの歓迎アトラクション、徳島の「阿波踊り」。