S hiba
è delizioso,
S hibaè elegante
S hibaè divertente
S hibaè caldoS hibaRendez-vous

肉料理/イタリアン
ビステッカ
タリアータ
スペッツァティーノ
カチャトゥーラ
ボゥーノ
グラッツェ

Pagliaccio
SeasonalCourse

パリアッチョのお楽しみシーゾナルコース
It is a course using the ingredients ofthat season.Appetizers, pasta,
meat/fish dishes,We have evenprepared Dolce. The price of thecoursevaries depending on thenumber of dishes & ingredients.
Please ask the staff for details.
前菜からパスタ、肉／魚料理、ドルチェまでご用意。
コースは皿数、食材によって価格が違います。詳しい内容はスタッフまでおたずねください。
表示価格は 1 名様の価格です。

A. 12,800（14,080）
B. 9,800（10,780）
C. 6,800（7,480）
2 名様より承ります

2 名様より承ります

2 名様より承ります

Party
RESERVATIONS WELCOME
Various parties, bridal parties,after-parties. We accept dinner party,charter, etc. Number of people,
budget, date & time, etc.
Feel free to contact us.

Party@ pagliaccio
各種パーティ、ブライダル、2 次会
お食事会、貸切など承ります
人数、予算、日時などお気軽にご相談ください

Carne

肉

芝浦より直接一頭競り買い
イタリアフィレンツェ名物骨付きステーキ『ビステッカ』。
当店では、芝浦より直接一頭競り買い。
その数、年間 150 頭以上。黒 毛和牛を一頭買いしているため安 価で皆様にご提供。当店では骨付きのまま30日から45日ほど熟成して自社工場より出荷しています。

Florence, Italy's famous bone-in
steak bistekka.
At ou store, we buy each beef byauction directly from Shibaura.
The number is over 150 per year.
We purchase whole Kuroge-Wagyu
beef, so we can offer it to everyone
at a low price.
At our store, the meat is aged for
30 to 45 days with the bone in
before being shipped from ourown factory.

Aged bone-in Kuroge-wagyu beef
L-bone steak

1p 6,800（7,480）

熟成骨付き黒毛和牛Lボーンステーキ”ビステッカ”〈 2名様より承ります 〉
Please choose from500g/400g/300g/200g よりご注文下さい。

Aged bone-in sirloin steak

熟成骨付きサーロインステーキ

骨付きで熟成し、お好みのグラムでカットします。

Nagasaki beef steak

長崎和牛ステーキ

Kuroge-Wagyu beef rib loin steak

黒毛和牛リブロースステーキ

Kuroge-wagyu beef tagliata steak

黒毛和牛 ”タリアータ”ステーキ

100g 3,900（4,290）

100g 4,500（4,950）

100g 2,800（3,080）

100g 2,600（2,860）

薄くスライスしたステーキにルーコラ、パルミジャーノチーズと一緒に。
バルサミコでお召し上がりいただくイタリアトスカーナでポピュラーなスタイル。

Kuroge-wagyu beef lean meat

黒毛和牛赤身ステーキ

100g 2,200（2,420）

The parts will change depending on what is purchasedthat day.Please ask our staff.

部位はその日の仕入れで変更します。スタッフへおたずねください。

Thick-sliced pork steak

厚切り豚肉の香草、岩塩ストーブ焼き

300g

3,600200g

2,400（3,960）（2,640）

Stove-grilled thick-sliced beef belly marinated in red wine

赤ワインに漬け込んだ厚切り牛バラ肉ストーブ焼き

Stewed mutton w/ spices

ワイン香草漬け込んだ丸鶏パリパリ揚げ（2,970）2,200

塊の羊肉香辛料スパイス煮込み

Deep-fried whole chicken pickled in wine

2,700（2,420）

１羽

2,800

1/2 羽

1,500

（3,080）（1,650）Antipast

2nd piatto

前菜

Assorted appetizers
前菜盛り合わせ2,600

L(2,860)M 1,800

２皿目 つまみ

Cheese omelet topped with truffles

トリュフのせチーズオムレツ

1,500(1,650)(1,980)Fresh fish carpaccio
鮮魚カルパッチョ

Assortedprosciutto & salami

Sauteed beef liver with black pepper& lemon

3種

1,900

1種

1,300

牛レバー黒胡椒レモンソテー

L

2,100

Neapolitan style pork offal stew

(2,090)(1,430)(2,310)

生ハムとサラミ盛合わせ

M 1,600

Prosciutto
生ハム

L

1,300

(1,430)

ナポリ風モツ煮（ハツ、レバー、タン、ガツ、トリッパ）1,300(1,430)(1,760)2,100(2,310)M 1,600

Mussels steamed in white wine

ムール貝 白ワイン蒸し

1,600(1,760)(1,760)

Pickled bonito(Italian fish sauce & green chili)
鰹の漬けカルパッチョ
青唐辛子とイタリア魚醤

1,200

Burrata cheese &fruit tomato caprese

2,000(1,320)

自家製パテドカンパーニュ

1,000
900

自家製リエット

Homemade ham
自家製ハム

Arugula & prosciutto salad
ルーコラとプロシュートサラダ

Caesar salad

シーザーサラダ

Tomato with leek dressing salad
トマト葱ドレッシングサラダ(1,320)French fries

インカのめざめフライドポテト

1,300(1,430)

Calamari herb frites

900

Sauteed squid arrabbiata

1,200(1,320)

イカのアラビアータソテー

1,200(1,320)

Sauteed cauliflower, broccoli

1,300

カリフラワー、ブロッコリーソテー

1,500(1,650)(1,430)Gorgonzola & honey pizza

1,300(1,430)

Chinese cabbage, apple & walnut salad
白菜とりんご、くるみサラダ

マッシュルームガーリックアヒージョ 1,200

カラマリ香草フリットサラダ

シャンピニオンサラダ(1,430)Mushroom garlic ajillo

(990)

(990)

Champignon salad

1,300(1,100)

Homemade rillettes

Salad

海老のスパイシーアヒージョ(2,200)ブッラータチーズとフルーツトマトカプレーゼ

Homemade pate de campagne

Spicy shrimp ajillo

1,200(1,320)

1,200

ゴルゴンゾーラと蜂蜜ピッツァ

2,000(2,200)

Garlic & olive plain pizza

ガーリックとローズマリープレーンピッツァ
Goes well with steak
ステーキのサイドにもどうぞ。

1,000(1,100)(1,320)1,200(1,320)

Homemade focaccia
自家製フォカッチャ

１ケ 300(330)Pesce魚Cacucco

鮮魚と魚介とトマトの煮込みトスカーナ地方名物の漁師鍋料理(3,630~)

一本魚 2,500〜

Aqua pazza

本日鮮魚のアクアパッツァ

切魚

Today's oven-baked fish w/ herb
本日の魚 香草オーブン焼き

Pasta & Risotto
Pescatore pasta（2,750〜）

2,000〜（2,200〜）

2,400 ~

(2,640~)

パスタとリゾット

Spaghetti Carbonara
Spaghetti スパゲッティ

Linguine リングイネ

魚介のペスカトーレ
パスタ（ロッソ/ ビアンコ）

3,300 ~

2,400（2,640）

カルボナーラロマーナ

ローマのグアンチャーレ使用。
生クリームは使わずペコリーノチーズと卵のみで仕上げます

1,700（1,870）

Americaine sauce pasta
Tagliatelle タリアテッレ

海老アメリケーヌ
ソースパスタ1,700（1,870）

A.O.P w/ botargo

Spaghettini スパゲティーニ

カラスミのペペロンチーノ

1,600（1,760）

Sea urchin pasta w/ truffle
Spaghetti スパゲッティ

トリュフのせ雲丹クリームパスタ

Kuroge-wagyu beefbolognese

Spaghetti スパゲッティ 黒毛和牛使用

手切り肉のボロネーゼ

Lemon cream pasta
Spaghettini スパゲティーニ

南イタリア
レモンクリームパスタ

1,500（1,650）

Neapolitan-style offal stew pasta
Spaghettini スパゲティーニ

牛スネ肉のナポリジェノベーゼ

1,600（1,760）

Beef shank Neapolitan Genovese
Spaghettini スパゲティーニ

ナポリ風モツ煮
マンマの手打ちパスタ

2,800（3,080）

1,500（1,650）

1,400（1,540）

Porcini mushroom risotto
ポルチーニ茸のクリームリゾット

2,200（2,420）

Shrimp tomato risotto
海老のトマトリゾット

2,000（2,200）

Truffle cheese risotto

トリュフのせチーズリゾット

2,200（2,420）