JA ひがしかわコミュニティ誌

Agriculture, people and healthylife-JA HIGASHIKAWA[ コラボ de JAひがしかわ ]塩とお米の幸せな出会い

JAひがしかわ2012 Autumn, vol.1

写真はイメージです[ コラボ de JAひがしかわ ]塩とお米の幸せな出会い
坪川さよりさん（なみのはな）
私の信条は「食べるものが人の体を作る」ということ。“ 食べ方 ” は “ 生き方 ”にまでつながっていると思うんです」
小柄なお体から湧き出る朗らかさ、バイタリティの源泉はなんだろう？お会いしてすぐに感じた素朴な疑問…。でもお話しを伺っているうちにその疑問符は消えていました。そうか、自分の生き方をしっかり見つけて、それをメッセージとして伝えることなんだと。
「私は、今とても充実した毎日を送っていると実感できるんです。これまで自分が歩んできた道を振り返ると必然だったとも思える」
それを考えるきっかけとなったのは20 歳のとき。膠原病（こうげんびょう）
を患い自宅で過ごす日々が長く続きました。そんなとき今から２年前に出会ったセルフケア（自分で自己の健康管理を行う）の先生と出会い、「体の中の血流や栄養分が淀みなく流れているという感覚を感じることができるようになりました」
特に衝撃的だったのは “ しっかり噛んで食べること ” の効能。前歯で噛むと脳に血液が回り痴呆症の予防効果。奥歯で噛むと内臓がよく働いて肩こりの解消効果が。さらに唾液腺も活発になる。
●坪川さよりさん
旭川市生まれ。
「自然の塩のお塩屋さん なみのはな」自然の塩アドバイザー。“ 食 ”と “ 身体 ” の両面から健康をサポートしている。また “ 天城流湯治法 ” と “ タイ古式マッサージ ” を組み合わせて、身体の不調な部分を調整するお手伝いとセルフケアの方法も東川町で伝えており、定期的に教室も開催している。

体重・体脂肪・血圧も下がる。
「私、実感したんです。おいしく食べて体が元気になれば、心がほぐれ、やがて生き方までもが柔らかくなるって」さよりさんは塩などの調味料にも気をA. 道の駅「道草館」にならぶたくさんの種類の塩
B.「なみのはな」ではお父さんの手作りジャムなども販売している
C.D.E. 東川第二小学校の皆さんの給食でも「 なみのはな 」のお塩を試用。みんな美味しそう !

A使っています。
「最近は減塩ブームの風
潮がありますが、体から出る汗の量も考えずに減塩していると体内の塩分濃度が下がり逆に危険。天然のお塩にはミネラルが含まれています。そのなかのCカリウムには必要な塩分を体内に取り入れ、逆に体内の不要な塩分を排出してくれる機能があるんです」「天然のお塩って食材の特徴を引き出すことができるんですよ。たとえば日本
人の主食であるお米。おすすめは海塩

DB1です。でも人にはそれぞれ好みがあるので、いろいろなお塩でおにぎりを握ってみて、どのお塩がお米をより引き立てるかを試してみるのも楽しいかもしれませんね」「おにぎりをおいしく食べるキーワー
ドは握り方の強弱と塩加減。握ってから時間が経つと塩加減が飛びますし握り加減も締まります」「同じお塩でおにぎりを握っても『この人の握ったおにぎり、おいしい！』っていう経験はないですか？理由は私にも分かりません。一番大切なのはやはりE

愛情でしょうかね…」
自然の塩の お塩屋さん

なみのはな（坪川さより）〒078-8368 北海道旭川市東旭川町旭正 120-4
PHONE : 0166-35-3259 FAX : 0166-32-6161 E-mail : info@naminohana.net●営業時間 9:00 〜 19:00 ●不定休
【その他取扱場所】●道の駅ひがしかわ「道草館」
上川郡東川町東町 1 丁目 1 番 15 号 道道旭川旭岳温泉沿い
PHONE : 0166-68-4777●農産物直売所あさがお 永山店
旭川市永山 2 条 19 丁目 3 番 11 号 PHONE : 0166-48-7590●農産物直売所あさがお 神楽店
旭川市神楽 5 条 8 丁目 1 番 16 号 PHONE : 0166-63-5725[ コラボ de JA ひがしかわ ] から素敵なプレゼント
詳しくは裏表紙をご覧ください。

JA Topics 2012.9

新鮮野菜がどうやって店頭に並ぶのか探索してみよう！

新鮮な東川野菜を皆さんの食卓に届けます
もぎたて市のモットーは「地元でとれた新鮮な野菜をその日のうちに」です。
普段から「もぎたて市」野菜に対するお客様の満足度を感じています。農家生産者の方が身近に感じられることも良いですね。
皆さま、どうぞホクレンショップ東川店にお越しいただき、農家生産者が丹精を込めて作ったみずみずしい野菜をお手にとって見てください！

ホクレンショップ東川店
中道 雅春店長

うん、赤く熟してちょうど食べごろね
心を込めて包装します

スタート
キュウリですみずみずしいでしょ！

今回探索したのはもぎたて市部会会長
畑中律子さん宅です

梱包

2

今日の収穫は７品目。
左上から時計回りに、ズッキーニ、レタス、トマト、キュウリ、ササゲ、キヌサヤ（右）・ナンバン（左）皆さんのお越しをお待ちしています！

商品ラベルも自分で作ります

ホクレンショッ
プヘ出発！

商品化

配送

JA Topics 2012.autumn
Do you know JA?

経営理念編
私たち「ＪＡひがしかわ」の経営理念は次の通りです。
●将来に亘って組合員の経営を守り、所得を向上させる営農の砦としての機能を果たします。
●更に、広く地域住民や消費者の方々に総合事業（金融・共済・販売・購買などの各事業）を通して、安心・安全な農産物、質の高いサービスと商品を提供し、豊かな地域社会の実現に貢献します。

農家組合員への栽培・技術指導
3

子ども達に食の大切さを伝える
食育事業

東北宮城県と福島県の子ども達の「思い出づくり」を支援する
プロジェクト活動

ニア野菜ソムリエ
ジュ

当JA職員「なべこ」こと渡辺奈保子がお奨めするレシピ

No.1

ほうれん草ピリ辛炒め

10 分 147kcal

所要時間

肌荒れや肌の老化を防ぐ美容効果が期待できます。紫外線が強い今、ほうれん草を食べて内側からお肌のケアをしてみましょう。
PROCESSINGREDIENTS
2 人分
ほうれん草 100g
じゃがいも 100g
中華の素 小さじ 2
塩 小さじ 1
豆板醤 小さじ 2
油 大さじ 1
ミニトマト 適量

1
23

ほうれん草を５cm 幅に切り、じゃがいもは５mm 幅の細切りにする。
熱したフライパンに油を入れ、じゃがいもを炒める。
じゃがいもに火が通ったらほうれん草を入れて更に炒めてしんなりしてきたら、中華の素・塩・豆板醤を入れてからめて完成。

4

東川産ほうれん草とは
東川産ほうれん草は「安心・安全」に配慮し、統一した栽培基準で生産しています。規格は正味 150g となっており、使い切りサイズとして人気があります。また、初冬にかけて「しばれほうれん草」（200g）という葉が大きく縮れて甘みが凝縮される季節限定のほうれん草もあります。
選び方
葉が大きくてみずみずしく、ピンとはりがあるもの、緑色が鮮やかなものを選び、茎が太いものは育ちすぎで葉も堅く、アクも強いので避ける。
保存方法
濡らした新聞紙に包んでビニール袋に入れ、根を下にして立てて冷蔵庫の野菜室で保存。すぐに食べない場合は、茹でてから保存。茹でたほうれん草は冷蔵保存で２～３日、冷凍保存は１ヶ月が目安です。
協力

陶房

春悦

上川郡東川町西町 8 丁目

Tel.Fax 0166-82-3166

ー●ーナ
●食育コ

、校の取組

学
私たちの①〜東川第二小学校の巻〜

す!
ちゃいま

「お弁当の日」教え私たち東川第二小学校の遠足では、他の学校とくらべてお弁当を作る人がちょっと（かなり？）違います。さて、ここで問題です。誰がお弁当を作ると思いますか？
実は子ども達が作るのです！この取組は『お弁当の日』として今年から始めました。お手伝いの度合いによって初級（少しお手伝いする）・中級（手伝ってもらいながら作る）・上級（ほぼ自分で作る）の３つのコースがあります。子ども達は自分でコースを選んで、ぞれぞれ出来る範囲でがんばりました。
はじめは、「えー、作れない！」「めんどうくさい」なんて思ったみたいですが、いざ挑戦してみると、あらあら・・・「楽しかった！」「またやりたい！」という子がいっぱい。また「バランスのよい食事作りを学ぶことができてお母さんの大変さがわかった」と親の愛情に気づいた子、「お友だちとお弁当のお話をいっぱいした」など、新たな発見もあったようです。
一方、家族からは「忙しい朝の台所にいられるのはちょっと」、子どもたちの頑張りや楽しそうな姿を見て「もっとさせてあげたほうがいいのかな」などの感想がありました。
アンケート結果によると、７割の方から「おこなって良い活動」、８割の方から「家族の団らんにつながった」という声をいただきました。
この『お弁当の日』、子どもたちにとってひと味違うものとなったようです。

いきいき 暮らしメモ「白い秋」
空気は目に見えない水蒸気を抱えています。温度が低いほど抱えられる水蒸気の量が少なく、朝晩気温が下がると、抱えきれなくなった水蒸気が水滴となって出てきます。9 月 7 日は二十四節気の白露（はくろ）で、朝晩露を結び、露が白く見えるころです。
五行説という古代中国の思想では、青春、朱夏、白秋、玄冬というように、青は春や東を表し、朱（赤）は夏や南、白は秋や西を、玄（黒）は冬や北を表します。
ちなみに、大相撲の土俵の上には「つり屋根」があり、その四隅には四神獣を色で表した房がぶら下がっています。房は方角により色が決まっていて、西にある房は白、南は朱（赤）、東は青、北は黒となっています。
夏とがっぷり組んでいた秋がやがて優勢になり、秋が夏を押し出すと、風は西からの秋風に変わります。この冷たい風で吐く息が白くなる日も、もうすぐ訪れてきそうです。

今が !
ンス

チャ、とん
どんとプレゼント!
ど平成 24 年度

東川米「ほしのゆめ」5kg と、今回の特集記事にご登場いただきました、自然の塩のお塩やさん「なみのはな」の「天然海塩」135g のセットを合計 25 名さまにプレゼントします ! 応募の方法は下記の 2 通り、皆さんふるってご応募ください !!

その 1

その 2

で
官製ハガキ

ご利用で0名（抽選で 15名（抽選で 1チャンス様! ）ご希望の方は官製ハガキに以下の内容を記入のうえ、平成 24 年 10 月 31 日まで（消印有効）にご応募ください。
■宛先 〒071-1495 東川町西町 1 丁目 5 番 1 号
JA ひがしかわ「東川米（マイ）タウン」プ
レゼント係
■記入事項
○「東川米（マイ）タウン」へのご意見・ご要望○郵便番号 ○住所、氏名、性別、年齢、世帯主○電話番号

チャンス様! ）下記の期間中に対象となる事業をご利用いただいた方に応 募券を差し上げます。
必要 事項を記 入の上、当 JA
職員にお渡しください。
■期間 平成 24 年 10 月 1日から 11 月 30 日まで■対象となる事業○自動車のご購入 ○車検のご利用○タイヤのご購入 ○オイル交換のご利用○マイカーローンのご利用○准組合員へのご加入 ○I
ZA カードの新規ご契約

JA は組合員でなくても、農家でない方でも、誰でもお気軽に安心してご利用できます。

「JA は協同組合だから組合員しか利用できない」「農協だから農家しか利用できない」と考えている方は意外に多いようです。
JA は農家でなくても※組合員でなくても、サラリーマンの方、主婦の方、若い方まで、どなたでもお気軽にご利用いただけるところです。これからも JA は、農家の方のみならず、地域の人との結びつきを大切にしながら、地域の協同組合として、皆さんの夢や幸せづくりのお手伝いをしていきます。
※業務の一部について、出資をしていただくことが条件となる場合があります。

「東川米」は北海道のお米では初めて地域団体商標として本年 5 月に登録されました。
本コミュニティ誌「東川米（マイ）タウン」は、「東川米」ブランドと、わが町｢マイタウン｣を掛けてネーミングしました。
地域団体商標とは…「地域名」と「商品（サービス名）」の文字の組み合わせのみで登録できる商標です。この登録が認められるためには、一定の認知度があることが求められます。
●季刊東川米タウン 第1 号 2012年 9 月15 日発行●発行元 /JAひがしかわ絆づくり推進室 〒 071-1495 上川郡東川町西町1丁目5番1号●デザイン・印刷 / 公園前グラフィクス

TEL.0166-82-2121 ●発行人 / 板谷重徳