地域とともに皆さまとともに

岡山県信用保証協会
信用保証レポートvol.02

FOCUS 有限会社福屋ベーカリー P5

REPORT マルクラ食品有限会社 P9

2世代でこだわりの味届けて77年
正直な仕事に徹する

商品開発・改良及びテスト販売事業きっかけに地元コラボ実現

2024
SPRING

1 岡山県信用保証協会について
3

令和6年度の支援策

7 当協会の取り組み
8 お知らせ11 Founders Guide
21 支援機関紹介

事業の信用を創造します！

詳しい支援内容については、当協会のホームページに掲載しております。

岡山県信用保証協会について● イラストでわかる 岡山県信用保証協会● 動画でわかる 岡山県信用保証協会

岡山県信用保証協会は、中小企業・小規模事業者（以下、「中小企業者」という）の皆さまが金融機関から融資を受ける際に、公的な保証人となって、資金調達しやすくなるようサポートを行っている公的機関です。中小企業者の皆さまと金融機関を結びつける「架け橋」の役割を持ち、金融の円滑化を図ることを目的としています。
資金繰りといった金融支援はもとより、創業支援、経営改善支援、事業再生支援、事業承継支援等、幅広い支援を行っております。創業期から転換・再生期まで、企業のライフステージに応じた支援メニューをご用意しておりますので、まずはお気軽にご相談ください。

事業所及び担当区域
当協会は、本所・倉敷支所・津山支所の3事業所があります。
保証関係に関するお問い合わせ等につきましては、ご住所により担当窓口が分かれています。
ご住所から担当窓口をご確認くだ

創業支援

さい。
（保証関係に関するお問い合わせ以外のものにつきましては本所が窓口となります。）※個人経営の場合には個人のご住所を、法人の場合には法人の商業登記簿上のご住所を基準にしています。

創業をお考えの方には、創業前のサポートから創業後のフォローまで支援します。
創業や資金調達に関するご相談をはじめ、専門家を派遣し、創業計画策定のフォローや、金融機関や支援機関と連携を取り新庄村ながら、創業セミナー・創業スクールの開催などを行っています。
また、創業後も引き続き経営課題の解決に向け、相談会の実施や、創業に関する知識の習得や計画策定のセミナーなど、必要

41.23%
33.79%

26.22%

34.22%

44.41%

39.31%井原市 矢掛町
27.81%

笠岡市

信用保証制度は、中小企業者の皆さま、金融機関、信用保証協会の三者が当事者であり、図示すると下記のようになります。

ご返済ができなくなった場合❺、❻

浅口市

37.12%

倉敷市

44.96%

12024 SPRING

中小企業庁公表資料 市区町村別企業数

所〒700-8732
岡山市北区野田二丁目12番23号

線

駅
倉敷429

倉敷支所
警察署
税務署 備中県民局
法務局
裁判所

駅

山

岡
本線

JR山陽倉敷線

県道岡山

至倉敷

トマト銀行
野田支店

本所

岡山商工会議所
JR

瀬戸大橋線

至

信用保証協会

中小企業者数は、平成30年11月30日

N

陽本

福山

JR姫新線

令和6年度３月末時点の浸透率です。

35.03%

至児島

金融機関

玉野市

本

JR山

至鳥取

35.07%〒710-8691
倉敷市大島54番地2●保証経営支援一課●保証経営支援二課
TEL.086-425-3103
FAX.086-426-6763❺ 代位弁済53（民営、非一次産業、2016年）を使用。

N❷ 保証承諾

津山駅

瀬戸内市

倉敷支所
❻ 返済

吉井川

54.75%

38.14% 里庄町
41.38%❶ 保証申込至岡山早島町30.04%

津山支所

26.28%

岡山市

総社市

中国銀行津山支店

今津屋橋

24.18%

信用保証のしくみN

和気町
赤磐市 30.77% 備前市

30.36%

高梁市

承継が円滑に進むよう、支援いたします。

❹ 借入金返済●保証経営支援課
TEL.0868-22-7276
FAX.0868-24-4471

26.36%

27.42%

吉備中央町

その他にも事業承継時に経営者保証を不要とすることができる保証制度など、事業承継に係る保証制度も多数ございます。事業

中小企業者の皆さま

美作市

久米南町

断を実施し、結果を踏まえ、課題の整理・円滑な事業の引継ぎに向け、コーディネーターや専門家を派遣し、課題解決を支援します。

❸ 融資〒708-8691津山市大手町3番の429.61%

行政、支援機関、金融機関、士業団体等と連携し、事業承継に関する様々な情報を共有して支援をしています。
事業承継に関する診❶ 保証申込

勝央町

美咲町

21.09%

津山支所

31.61%

32.38%

新見市

30.19%

奈義町

津山市

真庭市に応じてフォローアップを行います。

事業承継支援

西粟倉村

鏡野町

6.06%

岡山市役所

総務企画部、検査室●総務課●企画情報課●検査室
TEL.086-243-1121 FAX.086-244-3823
業務統括部●業務統括課
TEL.086-243-1140 FAX.086-244-3807●管理統括課
TEL.086-243-1123 FAX.086-244-3807●創業・経営支援統括課
TEL.086-243-1124 FAX.086-244-3807
保証経営支援部●保証事務課●保証経営支援一課●保証経営支援二課
TEL.086-243-1122 FAX.086-244-3896

2024 SPRING2令和6年度の支援策

岡山経営安定サポート２０２４事業

ウィズサポート専門家派遣事業費用無料

メニュー一新！

費用無料

令和6年度（2024年度）
より、ローカルベンチマーク（通称：ロカベン）策定支援を始めます！

ロカベンとは？？

令和6年度（2024年度）
も、ウィズサポート専門家派遣事業を実施します！
経験豊富な専門家が訪問し、経営課題の解決や成長に向けたアドバイス、事業計画の策定など、幅広くサポートします！

企業の経営状態の把握、いわゆる「企業の健康診断」を行うツールです。事業者と支援機関、金融機関の対話のきっかけとなる共通の枠組み（ロカベンシート）を策定・活用し、事業者の現状、強み、課題等を相互に理解し、発展、課題解決を行うものです。

支援内容とコース
課題解決・改善指導●販路拡大・営業強化支援●現場改善・製品開発支援●IT活用●店舗マネジメント

支援内容

コース

どんなものをつくるの？
●原価管理・経費削減支援●事業承継支援●経営診断など●商流、業務フローを整理することで、こだわり（差別化計画策定支援●創業計画策定●経営改善計画策定ポイント）が理解でき、強み等のポイントを発見できなど理体制」）から現状認識、将来目標、課題、対応策を導

1〜4日コース（専門家が1日につき、2時間以上の訪問を実施します）

計画策定コース（5日）（専門家が1日につき、2時間以上の訪問を実施します）

CASE 2

食料品製造業

CASE 3

飲食業

CASE 4

生活関連サービス業

くことが可能です。
●財務分析は同業種の企業と比較して自社はどの程度のポジションにいるのか、6つの指標を用いて可視化できます。

支援事例
食料品製造業ます。
●４つの視点（「経営者」「事業」「取り巻く環境」「内部管※既往の国の事業により計画策定を行っている方は、計画策定コースはご利用いただけません。

CASE 1

Ⅰ.財務分析

Ⅱ.非財務【相談内容】

製造体制の見直しを行いたい。

【相談内容】

既存の商品・顧客層では売 上 増 加が 見 込めない為、異なる顧客層へアプローチを行いたい。
【相談内容】

メニューラインナップを見直し、顧客層を広げたい。

【相談内容】

売上減少を食い止める取組みを行いたい。

支援内容

昼勤・夜勤の製造体制の見直しを行い、人件費や作業効率の改善を図り、収益力を改善させるアドバイスを実施。

支援内容【相談した専門家】
中小企業診断士

a.業務フローc.4つの視点【相談した専門家】

新たな顧客を確保するための新商品の開発を行い、その商品の販路開拓等のよろず支援拠点のマーケティングの支援を実施。

b.商流コーディネーター

Ⅲ.まとめ
支援内容

店舗コンセプト・目指す店舗像を明確にし実現するためのアドバイス、オペレーションを踏まえた上でのメニューラインナッ
プの見直しについてアドバイスを実施。
支援内容

保有する顧客データを活用した販促方法についてアドバイスを実施。

【相談した専門家】
中小企業診断士

どう活用するの？？
●ロカベンは国のツールであり、施策・補助金等の申請ツールとして推奨されています。
●資金調達時等、金融機関との対話ツールとして活用できます。
●一度作成すれば、都度、見直し、ブラッシュアップが可能で継続的に経営状況の把握が可能です。

【相談した専門家】
公的機関に登録のある専門家(ITコンサルタント）

こんな方がおすすめ！
●取引先、金融機関等に自社をどのようにアピールしていいかわからない●事業承継したいけど、どのようなことを引き継げば良いのか分からない

CASE 5

建設業【相談内容】

収益力が低下しており改善したいが、受注毎の採算管理ができておらず、具体的な改善策が分からない。

支援内容

専門家を派遣させていただき、課題解決のお手伝いをさせていただきます。ぜひ、ご活用ください。

32024 SPRING【相談した専門家】

資金繰り表作成方法・実行予算管理表
作 成 方 法の指 導 、経 営 者 会 議における 公的機関に登録のある専門家
計数管理方法のアドバイスを実施。

(コンサルタント）●経営のことがよく分からないなど
ロカベンは、現状把握から課題の抽出、アクションプランの策定、実行と評価、改善、そして継続的な活用と改善まで可能です。
専門家を派遣させていただき、ロカベンの策定支援を行います。ぜひ、ご活用ください。
当協会又は取引金融機関にご相談ください。

2024 SPRING

4

FOCUS

おかやまで挑戦する企業の皆さまを訪ねてパン店からケーキ店に大転換
岡 山 市 の 繁 華 街・中 央 町 にたたず むケ ー キと洋 菓 子 の 店

令和2年に世界的に流行した新型コロナウイルスで大きな打「CAKE HOUSE FUKUYA（ケーキハウス フクヤ）」。甘い香り撃を受ける。土地柄、夜の飲食店関連の利用が多く、お客さんのに包まれた店内は、ショーケース内に色とりどりのショートケー

誕生日ケーキやプレゼント、飲んだ後のお土産などが6割を占

キやホールケーキが並び昼夜を問わず多くのファンが訪れる。

めていたが、飲食店の営業自粛要請、不要不急の外出の制限な経営するのは、2代目の福本頼應社長。専務の眞弓夫人と二人どで客足が止まり、昼間は何とか売れるものの夜が壊滅状態で三脚で商品開発や店舗運営に取り組む老舗店だ。

売り上げは最大で半分にまで落ち込んだ。営業時間の午前10

福本社長の父貫一氏が、昭和22年にパン店として創業。当時は田町が繁華街の中心で、中央町は民家が多い住宅街だったた

2世代でこだわりの味届けて77年
正直な仕事に徹する

新型コロナの影響受け専門家派遣導入

時〜午前零時を午後9時閉店に変更して対応するも厳しい時期が続いた。

め近隣住民向けに商いを始めた。貫一氏は、広島県呉市や兵庫

コロナ禍が3年目に突入し経営が一層苦しくなる中、令和5年県神戸市で修業した経験を持ち、同業者で困ったことがあれば1月に岡山県信用保証協会の紹介で、飲食店コンサルタントで相談に乗り指導する業界の有名人で、味も良く順調に客足を伸中小企業診断士の難波三郎氏の専門家派遣を受ける。経営診

ばす。昭和30年代に入り、全国的にケーキ人気が高まる中、岡断では、高品質な食材を使っているが利益率は悪くない、営業山にはまだ店舗が少なく「これからはケーキの時代」と経営を大時間が長いため、人件費が負担になっていることなどの分析をきく転換し、現在の礎を築いた。

受けた。
働き方改革の推進と利益率を改善するために、月〜 木 曜 の 閉 店 時 間を午後11時に早め、毎月第2、4水曜日を定休日に変更。難波氏の経験から、店舗の商品配置を試してみるなど改革を試みた。眞弓専務は「店舗レイア有限会社福屋ベーカリー
代表取締役

ウトは長年親しんだ配置の方が客受けが良かったので元に戻したものの、福本 頼應氏多くの学びがあった」と振り返る。また 、飲 食 業 界 に 詳 し い 難 波 氏 か ら「しっかり勉強し、現代に合った味や商品を提供している」との感想をもらい、自信になったという。

こだわりのしっとりバウムクーヘン
貫一氏が亡くなったのをきっかけに、福本社長が店を継いだ

コロナが5類相当に引き下げられ、夜の売り上げも回復してきのは昭和52年、24歳の時のこと。学校を出て京都府のケーキ店たものの、戻り切らないのが実情。
さらなる働き方改革の推進で、「平川風月堂」で洋菓子を学んでの帰岡だった。京都での経験を開店時間を11時に変更することや、定休日の見直しを随時進め生かし、バターケーキ中心だった商品を生クリームに変えるな完全週休2日制の導入も検討中。
また、作業効率を高めるために、ど全面的にリニューアル。バウムクーヘンの焼き機はあったもの

購入した粗熱取りや急速冷凍、急速凍結する「ブラストチラー」ののしばらく使っていなかったため機械を新調し、フクヤの代名本格導入も開始。
旨味、香り、水分を閉じ込めるためスポンジはよ詞と言える商品に育て上げた。

りしっとりとなりおいしくなることなどが分かった。クリスマスのバウムクーヘンは、福本社長が風月堂時代に得意としていたメニューの1つで、現在では自動で生地を付ける機械を使うのMessage
バウムクーヘンが名物のケーキ店です。毎月15日（イチゴの日）は、イチゴをふんだんに使った直径17cmの「いちごパイ」（定価2300円）が税込1840円でご購入いただけます。金、土曜日限定のフルーツをふんだんに乗せたスポンジケーキ「フリュイ」（1350円）も人気です。
また、2月に77周年を迎えたことを記念し、4月には、くじ付きのセット商品など還元企画を予定しています。売り上げの一部は能登半島地震の義援金に充てる計画です。詳細が決まり次第インスタグラム（cake̲house̲fukuya）
で告知しますのでフォローをお願いします。
ケーキハウス フクヤ インスタグラム

52024 SPRING

Company Profile
有限会社福屋ベーカリー

期待裏切らない商品作り続ける

焼き菓子も事前に手がすいた時に準備できるようになり、売り上げ増にもつながった。

が主流だが、昔ながらの焼き方にこだわり生地を手で掛け整え夫婦そろって、神戸や大阪、九州のケーキ店を見て回るのが休ながら一層ずつ焼き、18〜19回程度生地を重ねておよそ20分

日の日課で、流行や新しい技術、商品の情報を集め商品開発に余間で仕上げる。
「 通常30分程度掛かるが、薄めの焼き色でしっと念がなく、出来たての焼き菓子販売など新しいビジネスにも挑戦り仕上げるのがフクヤ流。水分が多いため重みがあり、仕上がるする考えだ。

直前に芯棒から落ちてしまうリスクもあるが味や触感には変えられない」と言うこだわりの逸品だ。

福本社長のモットーは、物価高の中でも良い材料を使いお客さんの期待を裏切らな季節に応じて、桜、白桃、栗などさまざまなバウムクーヘンをいこと。
「 正直な仕事を楽しめるのも人気で、その中でも、定番となっているのが「アッし、シンプルでいいかプルクーヘン」。青森県産の酸味の強いリンゴを使用し、皮を剥ら材料を生かした商品

資本金：300万円

いて種を取ったものをシロップに漬け、バウムクーヘンの芯棒を作り続けたい」と話

従業員：25名に刺してその周りに生地を重ねて焼き上げる。1日50個までのす。向上心を忘れず、笑事業内容：ケーキ、焼き菓子の製造販売限定品なだけにファンは多い。

代表者 : 福本 頼應
所在地 : 岡山市北区中央町7-12
創業：1947年

URL : https://www.fukuya-cake.com

そのほか、バターたっぷりのスポンジとレモンのさわやかな顔を生み出すスイーツづくりに情熱を燃やし風味が特徴の「レモンケーキ」、薄いパイ生地にスポンジを流し続ける「ケーキハウス

込 みカスタードクリーム 、イチゴ 、生クリームを 入 れ た 直 径フクヤ」にぜひ一 度 足17cmの「いちごパイ」など新しくも懐かしさを感じるラインナッを運んでもらいたい。

プで性別、年代を問わず日々多くの客が訪れている。

2024 SPRING

6

TOPICS

当協会の取り組み
フードマッチング2023の開催について
令和5年11月21日（火）に公益財団法人岡山県産業振興財団と当協会が主催して、岡山県展示大商談会/フードマッチングフェア2023を開催しました。

お知らせ「第17回 岡山県しんきん合同ビジネス交流会」の開催について
令和5年9月13日（水）に行われた第17回岡山県しんきん合同ビジネス交流会に、相談機関として当協

本商談会は、県内の食品に課する中小企業者の皆さまの新商品のお披露目、PR及びマーケティング活動等が可能

会の職員2名が参加しました。

な展示の場を設けるとともに、バイヤーとの直接の商談、バイヤーからの消費者ニーズ等の情報収集及びアドバイス

この催しは、企業同士による“商談”と、相談機関との等の獲得が可能な場となっております。

“相談”を通じて参加企業の「事業価値の向上」に寄出展ブースの中から、63社が参加する商品コンテストを開催し、一般投票にて上位3企業を選出し、トロフィーを授与いたしました。約1,000名が来場され、賑わいに溢れていました。たくさんのご来場、誠にありがとうございました。

与し、地元岡山の経済活性化ならびに地方創生の一助となることを目的として開催されました。

「第2回 地域金融セミナー」の開催について
令和5年11月15日（水）に当協会主催の第2回地域金融セミナー「連携の深化で切り開く地域の未来」を開催しました。
本セミナーは、地域経済の成長・発展を目指す上では「金融機関・支援機関同士の連携」が必要不可欠となる中、金融機関、支援機関等が組織の枠を超えて、連携体制を強化することを目的に開催しました。
第一部では、講師に一般社団法人ちいきん会代表理事新田信行氏をお招きし、事業性評価についてご講演いただきテレビ番組「フレフレ！おかやまカンパニー」の放送開始についてました。
この不確実性の高い時代で未来を予測するために、見えない資産に着目する重要性を説かれました。
第二部では県内の金融機関、当協会のパネリスト4名によるパネルディスカッションを行いました。連携が上手く機能し事業者のV字回復を支援できたケースや人、組織に関する話まで活発な意見交換が行われました。
昨年に引き続き、地域金融セミナーも2回目の開催となりました。地域の中小企業へ実効性の高い支援を行っていく

令和5年10月より、RSKテレビ番組「ライブ5時いためには地域金融機関、中小企業支援機関との連携が必要不可欠です。今回も講師の方やパネリストの皆さまのお話

まドキッ」内のコーナー「〜岡山県信用保証協会プレを皆で伺うことで、連携に関する機運の醸成を図ることができました。当協会は今後も、地域の中小企業へ、組織の枠ゼンツ〜フレフレ！岡山カンパニー」で当協会をご利を超えた連携支援を行っていきたいと思います。

用されている中小企業者の皆さまのPRコーナーの放送をしております。
中小企業者の経営課題の一つでもある宣伝・広報活動について、支援の一助となるよう開始いたしました。
放送後に感想を伺った際、お客様から購買等の反響や、社員のモチベーションに繋がったなど、社内外問わず効果を感じているという声をいただきました。
本放送は月1回、第3木曜日に放送しております。過去の放送については「RSK山陽放送公式YouTubeチャンネル」にてご覧いただけます。

72024 SPRINGRSK山陽放送公式YouTubeチャンネル

2024 SPRING

8REPORT 保証や各種支援をご利用いただいた企業様の事例をご紹介します

支援事例のご紹介

フォルニアロールで寿司が流行し、醤油が広まり始めていたもの

直接確認する機会として、昨年7〜8月に「きしな屋大阪せんばの、味噌はまだ知られておらず、「 醤油が認められたのだから、他店」でテスト販売してみたものの、残念ながら振るわず。岡田専の日本の調味料も流行するのでは」とブルーオーシャン開拓に向務は「原料にいろいろなものが入った商品で、有機原料にこだけた挑戦の日々が始まる。

わるマルクラとイメージが違うとの声が多かった」と振り返る。

当時のアメリカで、すでに重要視されていたのがオーガニック

商品開発・改良及びテスト販売事業きっかけに地元コラボ実現
米屋が差別化で発酵食品メーカーに甘酒、味噌、麹（こうじ）を製造、販売するマルクラ食品。その歴史は古く、明治時代に倉敷市阿知地区で岡田康男専務の祖母が「岡田商店」の屋号で展開していた米屋がルーツだ。当時は、倉敷に米販売店が7カ所あり、差別化を図るために昭和3年に麹製造の免許を取得し、麹づくりを開始した。麹を作り始めたら近所の人が大豆を持ってきて「味噌を作ってもらいたい」との声が集まるようになり、「 味噌は売れるし、生業になるのでは」と、発酵食品販売へと舵を切る。結果的に、倉敷の米店の多くが廃業しており、先見の明があったと言える。
戦後、岡田専務の父希一郎氏の代になり、本格的に発酵食品の製造に取り組むようになる。生産拠点の移転拡張を考える中、騒音などで近所迷惑にならないよう周辺に民家の少なかった現本社のある倉敷市加須山に本社兼工場を建設し事業を拡張。屋号
は岡田麹店を経て、平成11年にマルクラ食品㈲を設立して現在に至っている。
同社が作る麹は、業界で製造工程の自動化が進む中、長年培った経験による手仕事で製造。蒸した米に付ける麹菌は、でんぷん

そんな中、岸 菜 氏の支 援 先で、玉 野 市の大 藪みかん生 産 事（有機農産物の加工品）。日本では、まだまだ注目されていなかっ業者「もんしーファーム」の紹介を受ける。みかんを出荷する際たため、戸惑ったものの有機米の仕入れ先を確保して無農薬のに、虫食いや、形が悪いなどの不適合商品は、ジュースに加工麹づくりに挑んだほか、塩分控えめで甘みの強いものが受け入れしたり、廃棄したりするなどしており、甘酒と混ぜてドリンクにられるアメリカ人のニーズに合わせ、自慢の白味噌をさらに調整してみてはとの提 案だった。早 速 、もんしーファームと商 品 開し商品化。徐々に販売数を増やすようになる。

発に着手し、試作を重ねて県内コラボ商品「大藪みかんと米の味噌と合わせて支持を集めたのが麹の水分を飛ばした「乾燥飲むこうじ」の開発に成功。今年1〜2月に再度「きしな屋大阪

麹」。生麹と異なり発酵に悪影響をおよぼす雑菌に強く、保存しやせんば店」、2月に近鉄百貨店あべのハルカス本店の「いろどりすいため手軽に使用でき、ステーキなど肉料理にまぶすことで酵マルシェ」で 1 週 間テスト販 売 を 行った 。岡 田 専 務 は「フレッ

素の力で柔らかくなり、うまみ成分が凝縮する効果があるため調シュフルーツと甘酒を組み合わせた商品は珍しく、客からの反味料として受け入れられた。2017年11月には、FDA（アメリカ食応も良かった」と手ごたえをつかんだ。

品医薬品局）のアメリカ基準の製造法で食品が作られているかど

今 後 は 、岡 山 特 産

うかの厳しい査察も無事合格。アメリカのほか、イギリス、ベルの白桃やシャインマスギーなどEU諸国、オーストラリア、東南アジアにも輸出先を拡大。

カット な ど も 不 適 合岡田専務は「メイドインジャパンであれば売れる時代は終わり、品 は 廃 棄 さ れて い る“衛生管理＝食の安全”こそが高品質と認められ販路が開ける」とことから、生 産 農 家ときっぱり。2023年には海外での売上高が、国内を上回り年商は1協力して、甘 酒と混ぜ億8000万円にまで成長した。

合 わ せ ることで 新 た

近年では、粒状の乾燥麹をさらに粉砕し酵素の効能を残したな商 品 価 値 創出に取ままパウダー状にした新商品を開発。
ノートルダム清心女子大学り組 む 考 え 。また 、米との産学連携で、パウダーの食品に及ぼす効果を検証し、塩麹がか ら 作 る 甘 味 料（ シできるまで通常2日程度かかるのがたった15分間でできることのロップ）の開発も視野

エビデンスが取れ、短時間で肉を柔らかくする調味料として国内に 入 れ る など 新 た な

外市場での販売を進めていく計画だ。

市場開拓に挑む。

分解力に優れ甘みが強くなる「長毛菌」を使用し、湿度を70〜80％に保ちながら、温度が発酵に最適な36度前後を維持できるよう朝夕、手入れと呼ばれる、スコップでの撹拌作業を行い3日間かけて仕上げる。糖度

麹業界が協力し海外に向けチャレンジをが 4 7 度 以 上と高 いため、甘味料を一切使用

大量生産型の大手メーカーは取り組まない、細かなニーズにせず、米のみでつくった沿った商品開発で市場拡大に成功したマルクラ食品。現在の本甘酒は、酒粕製とは異社工場での麹生産能力は年間70ｔで、徳島県内の協力会社に生なりアルコール 分 0％産を外注して年間105ｔを販売している。国内外で受注は順調にで 、誰でも安 心して飲伸びているため、今夏には倉敷市玉島地区に麹専門工場を新設

め る の が 特 長 。ダ イ

して完全内製化を図り、生産量を2倍に増やす計画。

エットや美 容 、体 調 不専務取締役

岡田 康男氏味 噌も、甘みのある白みそと玄米味噌のみを生産している。

所在地 : 倉敷市加須山273-3
創業：1999年
資本金：300万円

夏場の閑散期補うため海外市場に挑戦
品質管理と製造責任者を務める岡田専務が大手食品スーパー

従業員：16名を経て入社したのは、法人化した平成11年の数年後。年商6000

事業内容 ： 甘酒、味噌、万円程度と伸び悩んでおり、甘酒シーズンやひな祭りなどで冬場麹の製造および販売は忙しいものの、夏場は閑散期となり国内での拡大は見込めないだった。東京の商社と共にアメリカに乗り込み、需要を調査。カリ2024 SPRING

バイヤーの助言で販路拡大と商品開発生活。」のスローガンの下、麹の可能性を引き出し、世界中の食卓に健康と笑顔を届けてくれそうだ。

海 外が 順 調に売り上げを伸ばしているものの、経 営のバラ内市 場に対しては、他 社と連 携した商 品 開 発に重 点を置いてため、日本の夏に冬を迎える海外での展開を模索していた時期

9

長していくこと。
これからも、チャレンジ精神と「麹のチカラで健康ンスを考える上では、国内も伸ばしていくことが 不 可 欠で、国マルクラ食品有限会社
代表者 : 岡田 幸憲

く、リスクを恐れず業者同士が手を組んで海外に向けて発信し成給などさまざまなシーンで 愛 飲されている。

Company Profile

同社が考えるこれからの麹業界は、国内シェアを争うのではな

良時や妊婦の栄養補事業を展開。その一環として始めたのが、酢メーカーから依頼を 受 けてO E M 生 産 を 始 め た 酢と甘 酒 を 組 み 合 わ せ た 商 品だった。完 成 後 、販 路 拡 大を目指そうと思っている中、岡山県信用保証協会担当者の訪問があった際、「 保証協会として初めて商品開発・改良及びテスト販売事業を実施するので、ぜひ参加してみないか」と提 案を受け、参 加を決めた。岡山県 産 業 振興財団との連携事業で、支援者として紹介されたのは、大阪でこだわり食 品 のセレクトショップ 3 店を経 営している「きしな屋」代表の岸菜賢一氏。来店客の反応や、消費者ニーズなどを2024 SPRING

10

「月刊タウン情報おかやま」10月号

112024 SPRING

当協会をご利用されている中小企業者の皆さまのPRコーナーを掲載しております。

「月刊タウン情報おかやま」10月号

2024 SPRING

12

「月刊タウン情報おかやま」11月号

132024 SPRING「月刊タウン情報おかやま」12月号

2024 SPRING

14

「月刊タウン情報おかやま」1月号

152024 SPRING「月刊タウン情報おかやま」2月号

2024 SPRING

16

「月刊タウン情報おかやま」3月号

172024 SPRING「月刊タウン情報おかやま」3月号

2024 SPRING

18

「月刊タウン情報おかやま」4月号

192024 SPRING

2024 SPRING

20

よろず支援拠点は、中小企業の“想いをカタチ”にする無料経営相談所です

トレーニーの派遣について支援機関紹介 岡山県よろず支援拠点

岡山県よろず支援拠点では、信用保証協会や金融機関から職員を派遣していただき、一緒に相談対応するトレーニー制度を取り入れています。事業者の方々にとって信用保証協会や金融機関は、経営上の最も身近な存在であり相談相手です。経営課題が多岐に渡る中で、岡山県よろず支援拠点と信用保証協会や金融機関がトレーニー派遣を通じて、専門的知識の共有、情報交換、意見交換を行い、緊密な連携を図ることで、事業者支援の充実化を図っています。

よろず支援拠点とはよろず支援拠点とは、中小企業・小規模事業者の方々の経営上のあらゆるご相談に対応するために全国に設置された無料の経営相談所です。起業・創業から、売上拡大、販路拡大、事業計画や経営改善など、事業者の様々な悩みに対して多彩な分野に精通した専門家が親身に耳を傾け、抱えている悩みの本質的な課題を明らかにし、適切な解決策をご提案します。提案だけでなく成果が出るまで寄り添う、「一人にしない」相談所です。

岡山県よろず支援拠点のポイント
弁護士や税理士、社会保険労務士、中小企業診断士といった各種士業に加えて、ITコンサルタント、人材1.

採用コンサルタント、ECコンサルタント、事業承継士、一級建築士、デザイナーなど、多彩な分野の専門家が総合的・先進的な経営アドバイスや様々な情報を提供します。

2.

成果事例発表会

事業者の方々の様々な悩み、経営課題に対し、上記の専門家が課題解決のためのチームを編成して、伴走支援を行います。隠れていた本質的な課題を明らかにして、その解決のために対応できる専門家コーディネーターを紹介し、連携して支援が行える体制を構築しています。

3.

トレーニー派遣の様子

事業者の方々の周りには多くの支援機関が存在します。金融機関や商工会議所・商工会だけでなく、各自トレーニー派遣が始まっての1年を振り返って治体窓口、士業団体、事業承継・引継ぎ支援センター、中小企業活性化協議会、知財総合支援窓口など、多岐に渡る支援機関・公的機関に対してワンストップ窓口として相談対応を行い、適切な機関をご紹介します。

岡山県よろず支援拠点
トレーニー制度とは、本来、金融機関職員の研修制度ですが、岡山県よろず支援拠点としては、保証協会の職員の方々に一緒に相談対応に従事していただくことで、多角的な視点からの分析やアドバイスを行うことができるため非常に学びも多く、また相談者の方々からも、ここで保証協会の方にも話を聞いてもらえる相談会・勉強会・セミナー等について
1.とは思わなかったと満足度の高い制度になっています。今後も連携して、積極的な受け入れを行っていきた

岡山県よろず支援拠点では、年末年始を除いて土日祝日を問わず相談対応を行っています。対面はもちろん、オンいと考えています。

ライン相談の体制も整えていますので、自宅や店舗、会社等からも気軽にご相談が行えます。
また、多彩な専門家が日替わりで勉強会やミニセミナーを開催していますので、様々なノウハウ、知識を得られることも大きな特徴です。

2.

岡山県よろず支援拠点には、起業して大きく成長した経営者がコーディネーターを行っていることも大きな特徴です。実際に様々な難局を切り開いた経験をした経営者に自社の課題、あるいはアイデアをぶつけて意見を聞くことができます。また、月に一度「よろずカフェ」と銘打って自社を成長させた様々な経営者に講演をしていただき、同時に交流会も開催しています。

岡山県信用保証協会
中小企業の皆さまを取り巻く経営環境は日々変化しており、支援をより充実させる必要があるため、当協会職員の経営支援ノウハウの向上と、岡山県よろず支援拠点との連携強化を目的に、今回のトレーニー派遣の取り組みを実施しました。
ヒアリングや分析の手法などを学ぶだけでなく、多くの専門家の皆さまの強みや経営課題の設定を近くで体験することで、当協会が実施している専門家派遣について、中小企業の皆さまにより適した専門家を派

岡山県よろず支援拠点〒700-0826

遣することへ繋がると感じています。今後も相互の支援メニューを活用し、中小企業の皆さまにとって更に意義のある支援を行っていきたいと考えています。

岡山県岡山市北区磨屋町3-10 TOGITOGI 2F
TEL：086-206-2180

FAX：086-206-3190

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津山サテライトオフィス〒708-0022
津山市山下30-9 津山商工会館3F7
TEL：086-206-2180

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2024 SPRING

FAX：086-206-3190

2024 SPRING

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有限会社福屋ベーカリー（FOCUS P5・6 掲載）

マルクラ食品有限会社（REPORT P9・10 掲載）

地域とともにhttps://okayama-cgc.or.jp/〒700-8732 岡山市北区野田二丁目12番23号TEL 086-243-1121

皆さまとともに

岡山県信用保証協会信用保証レポート
2024
（令和6）
年春
発行／岡山県信用保証協会
編集／総務企画部 企画情報課