平成28年度品目別輸出促進緊急対策事業のうち農産物輸出コスト低減対策特別支援事業
事業報告書
2017年11月

一般社団法人 全国肥料商連合会
全国土の会

全国土の会

写真で見る事業内容

目緒次言 ---------------------------------------------------------

1

名 簿 ・ 実 施 体 制 概 略 図 -------------------------------------------

2

生 ご み 堆 肥 ｢み ど り く ん ｣の 製 法 と 特 性 -----------------------------

3

生 ご み 肥 料 ｢み ど り く ん ｣の 製 法 と 特 性 -----------------------------

5現地圃場等実証試験
北海道富良野市

中 山 農 園 -----------------------------------

7

埼玉県加須市

清 水 農 園 ------------------------------------- 11

埼玉県行田市(株 )あ ら い 農 産 ------------------------------- 15

生 ご み 堆 肥 ｢み ど り く ん ｣を 原 料 と す る 新 規 肥 料 と そ の 施 用 効 果 ------- 19
実証試験結果のまとめ｢み ど り く ん ｣に よ る 肥 料 代 低 減 効 果 --------------------------- 21｢み ど り く ん ｣農 産 物 の 輸 出 促 進 に つ い て ----------------------- 24
検 討 委 員 会 議 事 概 要 --------------------------------------------- 27
有 識 者 に よ る 講 評 ----------------------------------------------- 34★複写を希望される方へのお願い
本 資 料 中 には未 公 開 データが含 まれています。
掲 載 された記 事 を複 写 する場 合 には、
必 ず全 肥 商 連 あるいは全 国 土 の会 の許 諾 を受 けて下 さい。

第一章

緒言と事業概要

本事業の目的は、バイオマス資源の有効利用と肥料代低減が可能な国産リサイクル肥料の活用技術を確立して、高品質農産物生産の実証と普及を図ることにより、農産物の輸出に繋げることである。
わが国で年間約 2,000 万トン排出される食品廃棄物の約 20％が肥料化により再生利用されているが、それらのほとんどがバークやおがくずなどの水分調節材を添加した堆肥化による資源化である。そのため、有機物補給を目的とする土づくり資材として使われることが多く、肥料代低減につながっていない。(株)熊本清掃社のバイオプラザなごやでは、事業系食品廃棄物のみを原料とする堆肥(以下、本生ごみ堆肥)を年間約 8,500 トン製造しているが、国内での需要に乏しく、その多くが中国や東南アジアに輸出されている現状にある。東京農業大学後藤らが、本生ごみ堆肥の特性を検討した結果、窒素：リン酸：カリが 3：1：1 の L 字型肥料成分を有し、窒素の肥効が緩効的であることなどを明らかにしている。数年前より｢全国土の会｣の農家会員により、施設野菜・露地野菜・水稲で試用試験を行った
その結果、本生ごみ堆肥単用による栽培も可能で、大幅な肥料代軽減効果が期待できると判断された。
現在、わが国では農業生産に不可欠な肥料あるいはその原料の多くを輸入に頼っているが、輸入肥料ではなく国産リサイクル肥料を使った農産物の生産技術を確立・普及させ、その技術を活用して生産した高品質農産物を輸出することが望ましい。そこで、本事業では肥料製造業者・肥料販売業者・土壌肥料学有識者・普及指導関係機関・農業生産者などが連携し、本生ごみ堆肥を肥料として活用するための実証試験を三ヶ所で実施した。なお、富良野市を除く二ヶ所の試験地では本生ごみ堆肥に他に東京農業大学で開発した搾油生ごみ肥料(現在、仮登録肥料)を施用する試験区を設けた。また、三ヶ所の試験では施肥前に土壌診断を行い、その結果に基づいた施肥設計を立てた。
今や「夕張メロン」に肩を並べるまでにブランド化した北海道富良野市の「ふらのメロン」産地で本事業の実施により輸出に打って出ることも、本事業の大きな目的の一つである。ちなみに、「ふらのメロン」の日持ちの良さは、輸出メロンとして好都合である。
大消費地に隣接する埼玉県は古くからトマトやキュウリなど施設園芸の盛んな地域で、全国野菜園芸技術研究会(全野研)の歴代幹部も出ていて、わが国の施設園芸のメッカともいうべき地域である。
しかし、長年の果菜作付けにより土壌中には大量のリン酸やカリなどが蓄積し、異常ともいえる土壌養分状態となっている。果菜類の中でも特にキュウリハウスでその傾向が顕著で、土壌診断に基づいた施肥管理より、感と経験、あるいは名人格農家の施肥を見習ってしまい多額の肥料代を費やしている現状にある。そこで、本事業では加須市のキュウリハウスで土壌診断分析に基づいた施肥管理を実践し、施肥削減がキュウリの収量・品質に影響しないことを実証した。また、肥料には上記の生ごみ堆肥と搾油生ごみ肥料を用い、食品リサイクル肥料の活用が肥料代低減と土壌環境適正化の実証が本事業の目的のひとつである。この実証結果に基づく施肥技術をキュウリ以外の作物にも普及することにより海外でニーズの高い農産物のコスト競争力を高めることができる。
水分調節材を添加していない本生ごみ堆肥は既存の有機質肥料に比べて窒素の緩効性が高い。そこで、その特性を利用して良食味米の生産を実証することを目的として、行田市水稲栽培試験を行った。
「ふらのメロン」栽培試験では、生ごみ堆肥と窒素・カリ単肥の併用で、従来の肥料代を 45％削減できたばかりではなく、メロンの肥大も認められた。加須市のキュウリハウスでは、生ごみ堆肥単独施用で収量を低下させることなく肥料代を 46％削減できた。行田市の水田では生ごみ堆肥の単独施用で、玄米収量はやや低下したが、食味値を大きく高めることができた。慣行の化学肥料に対する肥料代削減率は 9％に過ぎなかったが、同地域で流通している特別栽培向け有機 100％ペレット肥料に対しては 56％削減できた。
食品廃棄物を原料とする国産リサイクル肥料を活用して、農産物の収量・品質を低下させることなく、肥料代を大幅に削減できることを本事業で実証することができた。今後は本事業で得られた施肥技術の普及が進むと共に、生産された高品質農産物の輸出拡大につながることを期待したい。

1

表 1-1

事業実施機関

事業参加者の名簿

参加者

役職

全国土の会

後藤 逸男

会長・東京農業大学 名誉教授

全国土の会

箱田 るみ子

東京農業大学 学術研究員

東京農業大学

大島 宏行

東京農業大学 生物応用化学科 助教

中山農園

中山 慎一

中山農園園主

清水農園

清水 文章

清水農園園主㈱あらい農産

新井 健一

代表取締役

㈱熊本清掃社

井上 雅弘

資源循環推進室室長

千代田肥糧㈱石黒 政寿

取締役営業部長

㈱大学農園

佐藤 昌一

代表取締役

（有）タネの黒沢

黒沢 群二

代表取締役

(株)エーアールケー

大野 克俊

代表取締役

有識者

六本木 和夫(元)埼玉県農林総合研究センター部長

有識者

吉田 綾子

東京農業大学 客員研究員

全肥商連

上杉 登会長

全肥商連

西出 邦雄

常務理事

全肥商連

田中 和夫

参与

2

第２章

生 ご み 堆 肥 ｢み ど り く ん ｣の 製 法 と 特 性

1． 生 ご み 堆 肥 ｢み ど り く ん ｣の 製 法
生 ごみ堆 肥 ｢みどりくん｣とは 、熊 本 市 に本 社 を置 く(株 ) 熊 本 清 掃 社 のバイオプラザなごやで、食品 廃 棄 物 のみを原 料 として生 産 されている堆 肥 (特 殊 肥 料 )である。

処 理 能 力 ： 326 ト ン ／ 日 （ 最 大 処 理 能 力 ）施 設 登 録：農 林 水 産 省・環 境 省 登 録 再 生 利 用 事 業
受 入 区 分 ： 一 般 ・ 産 業 廃 棄 物 (動 植 物 性 残 さ )発 酵 設 備：被 覆 密 閉 式 醗 酵 棟 (全 棟 脱 臭 装 置 完 備 )敷 地 面 積 ： 30,097 平 方 メ ー ト ル
延 床 面 積 ： 18,058 平 方 メ ー ト ル

写 真 2-1 「 バ イ オ プ ラ ザ な ご や 」 の 外 観

表 2-1

生ごみ堆肥「みどりくん」の製造に使用する食品廃棄物等の主な調達先
調達先（排出元）

業種名

イオン株式会社

スーパーマーケット

株式会社アオキスーパー

他

株式会社セブンイレブンジャパン
株式会社ローソン他

日本ハム食品株式会社

食品工場

プレミアムキッチン株式会社

他

名古屋市学校給食
株式会社木曽路

コンビニエンスストア

学校給食・飲食店
他

食品等原料
異物除去

異物除去
堆積・切り返し

図 2-1

腐熟
*2

乾燥
*3

製造工程（生産概要）

粒度調整
造 粒 *4
製品［工程及びその方法］*1 堆 積 ・ 切 り 返 し 工 程 ： パ ド ル 式 撹 拌 に よ り 発 酵 堆 肥 舎 内 で 切 り 返 し を 行 い 発 酵 促 進 す る 。
*2 腐 熟 工 程 ： 醗 酵 に よ り 腐 熟 度 を 上 げ る 。
*3 乾 燥 工 程 ： パ ド ル 式 に よ る 発 酵 堆 肥 舎 内 で 自 然 乾 燥 す る 。
*4 造 粒 工 程 ： 乾 式 に よ り 造 粒 し 成 型 す る 。
*5： 食 品 等 原 料 に 戻 し 堆 肥 を 混 合 す る こ と で 発 酵 分 解 を 促 進 さ せ る 。

3

写 真 2-2 ⽣ ごみ肥 料 ｢みどりくん｣と⽣ ごみ堆 肥 ｢みどりくん｣

表 2-2

⽣ ごみ肥 料 と⽣ ごみ堆 肥 の化 学 性

図 2-3 ⽣ ごみ堆 肥 ｢みどりくん｣

2． 生 ごみ堆 肥 ｢みどりくん｣の特 性★ 名 古 屋 市 の事 業 系 生 ごみ 100％を原 料 とする完 熟 堆 肥 (特 殊 肥 料 )。
★ 生 ごみ肥 料 「みどりくん」と同 様 の窒 素 を主 体 とする肥 料 (3-1-1)。
生 ごみ肥 料 ｢みどりくん｣は、「じわじわ肥 料 」、生 ごみ堆 肥 ｢みどりくん｣は「超 じわじわ肥 料 」。
★ 硝 酸 態 窒 素 が残 存 する野 菜 畑 ・ハウスに次 作 の基 肥 として施 用 すると、残 留 窒 素 を有 機 化して肥 料 のリサイクルができる。また、地 下 水 への硝 酸 性 窒 素 溶 脱 抑 制 にも役 立 つ。
★ 硝 酸 態 窒 素 が残 留 しない畑 や水 田 で使 う場 合 には、尿 素 などの窒 素 を補 うことが望 ましい。

4

第３章

生 ご み 肥 料 ｢み ど り く ん ｣の 製 法 と 特 性

1． 生 ご み 肥 料 ｢み ど り く ん ｣の 製 法
東 京 農 業 大 学 後 藤 らは、1990 年 代 よりレストランや学 校 給 食 などから出 る事 業 系 生 ごみを原 料 とし、わずか数 時 間 でしかも都 会 の中 でも製 造 可 能 な生 ごみ肥 料 の開 発 とを実 用 化 するための研 究を進 めてきた。これまでに、その製 造 技 術 を確 立 し、農 家 の野 菜 畑 やハウスあるいは水 田 での実 用化 試 験 を実 施 している。それらの試 験 により既 存 の油 かすと同 等 程 度 の肥 効 が認 められ、農 産 物の品 質 向 上 にも寄 与 することが認 められている。
その肥 料 化 技 術 では生 ごみを 80～100℃で乾 燥 する。事 業 系 生 ごみ乾 燥 物 には通 常 10～20％の油 脂 分 が含 まれている。それらが炭 素 率 を引 き上 げているので、搾 油 機 で脱 脂 を行 えば炭 素 率が確 実 に低 下 する。例 えば、大 型 娯 楽 施 設 から出 た油 脂 分 19％の生 ごみを搾 油 すると 7.2％に減少 し、炭 素 率 が 13 から 10 に下 がる。この際 搾 油 により搾 られた油 脂 は燃 料 などに再 生 利 用 する。
搾 油 しただ けの生 ごみ乾 燥 物 ( 粉 状品 )とそれを成 型 した生 ごみ肥 料 の
土 壌 中 での窒 素 無 機 化 パターンを比 較 すると、図 1 のようにペレット化することにより土 壌 中 での窒 素 の有機 化 が緩 和 され、相 対 的 に無 機 化
速 度 が速 まる。また、搾 油 方 式 により試 作 された生 ごみ肥 料 の肥 効 は菜種 油 かすに匹 敵 することも明 らかになっている。なお、東 京 農 大 のスクールカラーが緑 であることから、この肥料 を｢みどりくん｣と命 名 した。
2002 年 4 月 、東 京 農 業 大 学 世 田谷 キャンパ ス のリサイクル研 究 セン ター内 に生 ごみ研 究 用 肥 料 製 造 プラント(写 真 1)を設 置 して、学 内 レストラ
ンの他 、東 京 都 世 田 谷 区 と川 崎 市
内 の学 校 給 食 、近 隣 のスーパーマーケットから出 る一 日 あたり約 500 ㎏の生 ごみを再 資 源 化 し、大 学 周 辺の農 地 などで利 用 する実 践 的 研 究を行 ってきた。原 料 投 入 から成 型 化 までに要 する時 間 は約 2 時 間 で、プラントを連 続 的 に 24 時 間稼 働 させれば最 大 約 2 トンの生 ごみを約 300kg の生 ごみ肥 料 に再 資 源 化 することができる。また、
生 ごみ処 理 過 程 で微 生 物 による分 解 を一 切 受 けないためアンモニアガスなどの悪 臭 が発 生 しないこともこのプラントの大 きな特 長 といえる。
(学 )東 京 農 業 大 学 理 事 長 名 で農 林 水 産 省 に対 して肥 料 公 定 規 格 改 正 に関 する申 出 を行 った
結 果 、2010 年 10 月 に「搾 油 生 ごみ肥 料 」として仮 登 録 が認 められた。その後 、新 規 肥 料 公 定 規 格が設 定 されるものと期 待 したが、2017 年 現 在 まで毎 年 仮 登 録 の更 新 を続 けている。

560

窒素無機化率（％）

50
生ごみ肥料ペレット状40

生ごみ肥料粉状

302010

生ごみ乾燥物005101520-10
図3-225(週目）
搾油した生ごみ肥料の土壌中での窒素無機化パターン
写 真 3-2 ⽣ご み 肥 料 ｢み ど り く ん ｣2． 生 ごみ肥 料 ｢みどりくん｣の特 性★ 三 要 素 含 有 量 は 4-1-1、炭 素 率 は 10～ 12 で 、保 証 成 分 量 (仮 登 録 )は 窒 素 2.5％ 以 上 、
カ リ 1.0％ 以 上 。
★ なたね油かすと同程度の窒素無機化率を示す。
★ なたね油かすより緩効性が高く、野菜の糖・ビタミンＣ含量を高める。
★ 水稲栽培では基肥一発肥として利用でき、食味値の向上が期待できる。
施 用 時 期 は 、 湛 水 10 日 程 度 前 が 望 ま し い 。

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