JA ひがしかわコミュニティ誌

Agriculture, people and healthylife-JA HIGASHIKAWA[ コラボ de JAひがしかわ ]両手で生みだす、しっとり、やわらか、ふんわりの魔法JAひがしかわ

2014 Spring, vol. 7

[ コラボ de JAひがしかわ ]「両手で生みだす、しっとり、やわらか、ふんわりの魔法」
宮崎美智子さん（ぱん工房メルヘン）
メルヘンの物語。－私を支えてくれた
温かい東川町の方々に“恩返し”がした
い－その気持ちが時を動かしました。
東川町へ移住。そこで出会った人の温かみ「私の経歴ってちょっとへんなの。」
そう笑って話してくれた宮崎さんは、歌
志内市で生を受けてから、幾度かの転居を経て、今から25年前に東川町に住居を構えた。その後、喘息を持つお子さんを心配し、勤め先がある旭川市内の小学校へ進学させる事を考えた。それを耳にした地域の方々が一念発起。町内の小学校に通える環境を整えてくれた。そしてＪＡひがしかわに就職。
「本当にありがたかった。どうにかして恩を返したいと思ったの」。
見つけた“目指していた形”。安全は生産から消費まで
平成１３年２月、農業雑誌で見かけた「お米のパン」という文字。
“お米で何かができる”。迷うことなく、パン用米粉を開発した新潟県の製粉会社へ電話をし、どうにか２０kgを分けてもらった。しかし、一から創る新しい挑戦に勝手が分からず、肩を落としていた。その時、企画会社に勤務する男性と出会った。
“米●宮崎 美智子さん（ぱん工房メルヘン）
歌志内市生まれ。旭川市、札幌市、就職先の京都府で７年勤め、旭川市に戻り結婚。ご主人の実家がある東京都へ。４年間の東京暮らしを経て北海道の東川町に住居を構える。平成１３年、米粉パン開発に着手。東川町小中学校の給食メニューに月に１度“米粉パン”が確立しており、自宅においても米粉を使った“パン・料理”教室を開催している。

粉パン”という共通のワードに感心を抱いた２人は協力し合う。長い年月を掛け試行錯誤をくり返し、待望の“東川産米を１００％使用した米パン”が完成した。
「地域の力になれる」。その後、ＪＡひがしかわを退職。

Ａ．宮崎さんの作るパンはたくさんの種類がある人気商品。
B.原料となる東川産の米粉。
C.こねる作業は機械で、柔らかい生地を作るのは宮崎さんの指先の感覚。
D.パン生地は生き物。手際よく〝ちくわパン〟を作る。
E.焼き立ての〝米粉パン〟。香りがひときわ食欲を誘います。
F.月に1度の大好き給食メニュー
東川小 学 校の〝米粉パン〟。児童も笑顔に。
G.米粉を使った〝パン〟と料理教室

A

宮崎さんのパンは“米 粉（東川産）85％、グルテン15％”から作られている。
「東川町のお米は、厳しい検査を合格したもの。余計な添加物なんて加えたくない。食べるまで安全だというルーツの邪魔はしたくないでしょう」。多くの人に東川米の美味しさを知ってほしいから。

BCE

確実に、しっかりと根付く“夢”「東川産米」、それを使用した“おにぎり”と“パン”の３つをお店に並べる1ことが夢だったという。今では、米粉で作った餃子やパスタなどの軽食をランチで提供するまでに。パン教室も開いている。今や定番となった“ちくわパン”も受講生のアイデアから生まれたもの。
「地域の方、協力者の手助けがあって今がある。
“お米のパン”を食べてもらう度、F“東川町は農家の町”と思い続けていた私の想いが伝わっていくようで嬉しい」。
お店まで足を運び「どうしてここの米パンは安いの？」と訪ねたお客さんに、宮崎さんは子どものように目を輝かせこう答えた。
「お世話になった、東川町価格なの」。

DGぱん工房 メルヘン（宮崎 美智子）
〒071－1437 上川郡東川町東7号北3番地
Phone／0166－82－4733 Mobile／090－2053－3534 Fax／0166－82－4733●営業時間10：00～17：00（事前の電話があれば時間外も対応）（※完売次第終了）●定休日 火曜日・水曜日（※臨時休業有り）●その他・定番商品以外の注文、又はランチなどを希望される方は事前予約をお願いいたします。
【その他 取扱場所】●道の駅ひがしかわ「道草館」
上川郡東川町東町1丁目1番15号 道道旭川旭岳温泉沿い Phone：0166－68－4777●ホクレンショップひがしかわ店
上川郡東川町南町1丁目5番1号 Phone：0166－68－4011●ホクレンショップ豊岡店
旭川市豊岡3条4丁目4－5 Phone：0166－37－8700[ コラボ de JA ひがしかわ ] から素敵なプレゼント
詳しくは裏表紙をご覧ください。

JA Topics 2014.3

ごはんには、体に必要な栄養がたっぷりと含まれています～ごはんのもつパワー～

食卓の主役のごはんは、おいしいだけではなく、栄養バランスにも優れています。ここでは、ごはんの栄養についてみてみましょう。

お茶碗一杯のごはんに含まれる栄養は?
ごはんに含まれる成分のほとんどは、炭水化物の一種であるデンプンです。そのほかに、体に必要な栄養がたくさん含まれています。

炭水化物55.65g

タンパク質3.75g

体を動かしたり、頭を働かせ血や肉などになり、丈夫な体たりするときのエネルギーにを作ります。

なります。

カルシウム4.5mg

ビタミンB10.03mg

骨 の材料になり、丈 夫糖質（炭水化物）をエネな骨を作ります。

ルギーに変えるはたらきをします。

脂 質0.45g

2

体を動かすためのエネルギーになります。とりすぎると肥満などの原因となります。

鉄 分0.15mg
血液の中で酸素を運ぶ役 割をし、貧 血を防ぎます。

さらにすごい!!

鉄分 0.9mg
白米の約6倍!

玄米パワー

わたしたちが普段食べている白いお米は、ぬか（種皮や胚芽）を取り除いた白米というお米です。ぬかを残したお米、玄米には、白米よりも多くの栄養が含まれています。

ビタミンB10.24mg
白米の約8倍!

カルシウム 10.5mg
白米の約2倍!

JA Topics 2014.spring

Do you know JA?

営農指導事業編●JAの「営農指導事業」って何？／どんな仕事をしているの？
ＪＡの営農指導事業とは、農家組合員の営農活動をお手伝いし、支援していく事業で、ＪＡにとってとても大切な事業です。特に農業に意欲的に取り組んでもらえるよう、将来に向けた魅力ある「農業振興計画」を提案しています。

●ＪＡひがしかわ営農課・経営指導課より
わたしたち営農課は、子供たちに食の大切さを伝える「てっぺんスクール」、町内在住の方への「がん健診助成」呼びかけ※１、さらに若手農業者が活動する「ＪＡ青年部」、主に女性組合員が活動する「ＪＡ女性部」の組織活動のサポートなど、さまざまな取り組みをしています。
また、経営指導課は、経営相談や税務相談など、農家組合員一人ひとりに合った農業経営を支援しています。私たちは、農家組合員はもちろんのこと、広く地域の皆さまにもご利用をいただけるＪＡと※１ 准組合員への加入が必要になります。詳しくは裏面に記載しています
して貢献して参ります。

●ＪＡひがしかわ

営農指導事業の取り組み

7月
野菜づくり研修3

6月
てっぺんスクール

1月
JA女性部「交流会」
営農課・経営指導課
スタッフ

本文に関するお問い合わせはＪＡひがしかわ 本部事務所 営農課（0166－82－2124）へ

ニア野菜ソムリエ
ジュ

当JA職員「なべこ」こと渡辺奈保子がお奨めするレシピ

No.7

小松菜と豚こま炒め

10 分 1 人分 273kcal

所要時間

４月の中頃から北海道産の小松菜も出荷が始まります。小松菜のビタミンとミネラル、豚肉のタンパク質でバランスを取り、さらに人参のオレンジ色を加えると色鮮やかに。手早くできるので「あと一品」というときに重宝します。
INGREDIENTS
2 人分
小松菜 100 ｇ
豚こま肉 80 ｇ
えのきだけ 30 ｇ
人参 20 ｇ
2個卵
ほんだし（Ａ） 2 ｇ
砂糖（Ａ） 大 2
醤油（Ａ） 大 2
水（A) 50ml
少々
塩こしょう
適量
水溶き片栗粉少々
ごま油

PROCESS1234

小松菜は 5㎝程度に切り、えのきだけの根元を落とし人参は千切りにする
ゴマ油を熱して炒り卵を作り、皿に取り出しておく
豚こま肉を塩こしょうで炒めて、人参→小松菜・えのきの順に炒める
炒り卵を戻してＡで味付
けし最後に片栗粉を薄めに水で溶いてとろみをつけて完成

4小松菜の特徴
東京都江戸川区の小松川周辺で栽培されていた漬け菜の一種。ほうれん草と似た調理法が多く、灰汁が少ないので食べやすい特徴があります。また、カルシウム、ビタミンを多く含んでおり、健康な身体を保つ為に適した野菜です。
痛みやすいので、新鮮なうちにお召し上がりください。

ー●ーナ
●食育コ

、校の取組

学
私たちのますいゃち教え!

⑦〜東川第一小学校の巻〜「小さな学校の、大きな挑戦」
みんなで食べるとおいしいね !
いっしょう ま私たち東川第一小学校での「ジャンボ一小巻き大会」は、今回で3回目となりました。自分たちで育てた作物や、東川町の食材を使った、のり巻きやお吸い物の味は、格別でした。
ＰＴＡ主催の、この行事は、以前から農家組合員の金森さんにお世話になり実施していた稲作体験で、収穫した美味しいお米を使い、何かできないだろうかということで始まりました。
1回目は３．
１１の震災からまもなく一年という時でもあり、作った太巻きはみんなで同じ方角を向き「恵方巻き」
として、被災地の復興を祈りながらいただきました。２回
ジャンボ一小巻きが完成 !

目は地産地消を目指し、できるだけ東川の食材を使いました。そして今回は学校園でかんぴょう（ゆうがお）・しいたけも栽培しました。当日は５・６年生が卵焼きや、具材の準備もしました。
育てた大豆で、お吸い物に入れる豆腐を作ろうと、宮崎さんに指導していただきました。練習の時にはうまくできましたが、当日は失敗してしまいました。また来年チャレンジです。
苦労はしたけれど、自分たちで作る楽しさを感じ、いつも私5たちが食べているものを生産されている方々への、感謝を強く感じる一日となりました。
宮崎さんの豆腐作り教室

いこば

え みちこ

JAひがしかわ 憩いの場『笑味ちゃん家』にお越しください！
～定期的に展示会など開催中です～
JA ひがしかわ事務所

正面玄関

集 「ペットの写真 大募集!」

大募

カワイイ“うちの子”を、思いきり自慢してみませんか？ご応募いただいた写真は、全て「笑味ちゃん家」にて掲示します。
※詳しくは別刷りのチラシをご覧ください「小林順一氏写真展」の様子

役員会議室

子どもたちのみずみずしい感性をご覧ください！

入口●3月17日（月）から4月18日（金）まで

入口「写真の町ひがしかわ写真少年団写真展」

組合員
憩いの場

近金融店舗

催
日開

、とん
ど どんとプレゼント!

今回の特集記事にご登場いただきました「ぱん工房 メルヘン」さんのお買物券1.500円分（500円分×3枚）を合計25名さまにプレゼントします！応募方法は次の2通り。皆さんふるってご応募ください！
※当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます

官製ハガキでチャンス!（抽選で10名様）
ご希望の方は官製ハガキに以下の内容を記入のうえ、平成26年4月30日まで（消印有効）にご応募ください。
■宛先〒071-1495 東川町西町 1 丁目 5 番 1 号
JA ひがしかわ「東川米（マイ）タウン」プレゼント係■記入事項 ○「東川米（マイ）タウン」へのご意見・ご要望 ○郵便番号○住所、氏名、性別、年齢、世帯主 ○電話番号※１世帯につき１枚のご応募とさせていただきます

ご利用でチャンス!（抽選で15 名様）
下記の期間中に対象となる事業をご利用いただいた方に応募券を差し上げます。必要事項を記入の上、当JA職員にお渡しください。
第6号（2013.Winter）「官製ハガキでチャンス!!」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！

■期
間 平成26年3月15日から平成26年5月31日■対象となる事業 ○自動車のご購入 ○車検のご利用 ○タイヤのご購入○オイル交換のご利用 ○JAローンのご利用（住宅・マイカー・教育ほか）○准組合員へのご加入 ○IZA カードの新規ご契約○JA カードの新規ご契約

JAの組合員になりましょう!!

読者の声第6号（2013.Winter）で「官製ハガキでチャンス！！」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！皆さんの「お声」をご紹介します。
●身近な情報を毎回楽しみにしています。東川に陶芸家の方は多いと聞きます。自東川町内にお住まいで当ＪＡの各事業をご利用いただける方は准組合員になれます（1口1,000円から。但し出資金には上限があります）。
町外にお住まいでも一定の要件を満たすことでご加入いただけます（例：灯油の定期配送、プロパン、車検のご利用など）。

ご融資・ローンを身も少しやっているのでとても興味深く読みました。
（50代、女性）●理造夢さんの湯呑は自宅での来客時に使っていますがとても好評です。軽くて色がとても上品で、１つ１つに愛情込めて作っているんだなぁと思います。
（60代、組合員向けの金利に!
組合員金利が設定されている商品に限ります

人間ドック・がん健診を女性）

助成!

◆ありがとうございます。本当に１品１品に愛情を込めて製作していました。

指定病院に限ります。一部検査は助成の対象外となります。准組合員の場合はご本人のみ対象となります

今後も随時、他分野でご活躍している方をご紹介していきますね。

スタンド給油券もしくはホクレンショップ商品券などの●地元の事って知っているようで知らない事が多いですよね。
「米タウン」で地元に詳しくなれます！（50代、女性）●いつも楽しみに拝見させていただいております。私の活性化にもつながっております。とくに手作り、味噌・ケーキ・豆腐作り等参考になっております。これからもいろいろご指導ください。
（60代、女性）◆ありがとうございます。
「東川米タウン」は食・農・絆・元気などをテーマにこれからもお伝えして参ります。どうぞご愛顧のほどお願いします！

プレゼント

粗品を1,000 円相当

当JAの業績に応じて出資配当も!

平成24年度の配当率は1.5％。但し配当の有無・配当率についてお約束するものではありません。

問い合わせはＪＡひがしかわ管理課

0166-82-2121まで●「東川米」は平成24年5月に、北海道のお米では初めて地域団体商標登録されました。
本コミュニティ誌「東川米（マイ）タウン」は、「東川米」ブランドと、わが町｢マイタウン｣を掛けてネーミングしました。
●季刊東川米タウン 第7号 2014年3月15日発行●発行元/JAひがしかわ絆づくり推進室 〒071-1495上川郡東川町西町1丁目5番1号●デザイン・印刷/公園前グラフィクス

TEL.0166-82-2129●発行人/板谷重徳