Version 1.2

Die Rainforest Alliance setzt sich auf sozialer undmarktwirtschaftlicher Ebene für eine
nachhaltigere Welt ein, um die Natur zu schützen
und das Leben von land- und forstwirtschaftlichen
ErzeugerInnen zu verbessern.

Dokumentname:

Dokumentcode:

Version:Rainforest Alliance Standard für nachhaltige Landwirtschaft,
Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe

SA-S-SD-1-V1.2

1.2

Datum derGültig ab:

Gültig bis:

1. Juli 2022

Bis auf Widerruf

Haftungsausschluss für Übersetzungen
Bei Fragen über die genaue Bedeutung der in derÜbersetzung enthaltenen Angaben ist zur
Verdeutlichung die offizielle englische Version zu
lesen.

Datum derErstveröffentlichung:Etwaige auf die Übersetzung zurückzuführende
Abweichungen oder Unterschiede der Bedeutung
sind nicht bindend und haben keine Auswirkung auf
Audit- oder Zertifizierungszwecke.

Entwickelt von:Genehmigt von:Rainforest Alliance Abteilung Standards and Assurance

LeiterIn Standards und Assurance

30. Juni 2020

Weitere Informationen?
Weitere Informationen über die Rainforest Alliancefinden Sie auf www.rainforest-alliance.org oderwenden Sie sich per E-Mail an info@ra.org oderschriftlich an Rainforest Alliance Amsterdam Office,De Ruijterkade 6, 1013AA Amsterdam, Niederlande.

Überarbeitung:
31. Januar 2022

Verknüpft mit:
SA-S-SD-2 Rainforest Alliance 2020 Standard für nachhaltige Landwirtschaft, Anforderungen an die Lieferkette
Alle anderen im vorliegenden Dokument angeführten Anhänge, Leitfäden und Richtlinien.

Ersetzt:
SA-S-SD-1-V1.1 Rainforest Alliance 2020 Standard für nachhaltige Landwirtschaft, Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe

Die Anforderungen des Standards sind verbindlichund müssen für die Zertifizierung eingehalten
werden.
Jegliche Nutzung dieser Inhalte, einschließlich derVervielfältigung, Änderung, Verbreitung oder
Wiederveröffentlichung, ist ohne die vorherige
schriftliche Zustimmung der Rainforest Alliancestrengstens untersagt.

Gilt für:InhaberInnen von Betriebszertifikaten

Nutzpflanzen:
Alle Nutzpflanzen, die in den Geltungsbereich desZertifizierungssystems von Rainforest Alliance fallen; siehe

Land/Region:Alle

Art der Zertifizierung:
InhaberInnen von Betriebszertifikaten

Zertifizierungsregeln.

SA-S-SD-1-V1.2

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Über2 VON 96ÄÜbersicht über die wichtigsten Änderungen im vorliegenden Dokument SA-S-SD-1-V1.2 Rainforest Alliance Standard für nachhaltige Landwirtschaft, Anforderungenan landwirtschaftliche Betriebe, veröffentlicht am 31. Januar 2022, im Vergleich zu SA-S-SD-1-V1.1 Rainforest Alliance Standard für nachhaltige Landwirtschaft,
Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe, veröffentlicht am 31. Januar 2021.
Anforderung
S. 9, 10, 14
1.1.1
1.2.4 Leitfaden P
1.2.8

1.2.12, 1.2.13

Thema
Smart Meter und
Indikatoren
Verpflichtung Leitung derKooperative
Leitfaden entfernt
Vereinbarung zwischen
Kooperative undMitgliedern derKooperative
Anhang hinzugefügt

1.3.6

Management-Support für
Mitglieder der Kooperative

1.5.1

Beschwerdemechanismus

2.1.2

Rückverfolgbarkeit derzertifizierten Produktion
Bewertung desexistenzsichernden
Einkommens im Vergleich
zum Richtwert für das
existenzsichernde
Einkommen (frei wählbar)

3.1.2

3.1.2 Leitfaden
Q
3.2.2

3.2.4

SA-S-SD-1-V1.2

Leitfaden entfernt
Verwendung desNachhaltigkeitsbonus für
Großbetriebe
Zahlung desNachhaltigkeitsbonusÄnderung
Verbesserte Erklärung der Prozesse für den Einsatz von Smart Meter und Indikatoren.
Ergänzung eines Indikators der Kapazitätsbewertung, um Übereinstimmung mit Anforderung 1.1.2 zu gewährleisten.
Leitfaden P: „Verwendung des Mitgliederregisters der Kooperative“ wurde entfernt. Der Leitfaden wurde in das Toolfür das Mitgliederregister der Kooperative (Annex S13) integriert.
Ergänzung, dass Vereinbarungen die Zustimmung der Mitglieder der Kooperative zum Datenaustausch mit derRainforest Alliance enthalten müssen.

Anhang S17: Anhang über die Erhebung von Geokoordinaten wurde hinzugefügt, um mehr Klarheit über das
Verfahren zu schaffen.
Der neue Indikator zur Anzahl der Mitglieder der Kooperative (m/w), die einen Geschäftsplan für ihren
landwirtschaftlichen Betrieb haben, ersetzt die Indikatoren für Schulung und Unterstützung der Mitglieder durch die
Leitung der Kooperative im Bereich Finanzen.
Zusatz. Der Beschwerdeausschuss wird von der Leitung gebildet und besteht aus mindestens einem Mitglied/einemoder einer ArbeitnehmervertreterIn.
Diese Anforderung gilt nicht mehr für kleinbäuerliche Betriebe innerhalb einer Kooperative, da die Leitung derKooperative für die Umsetzung dieser Anforderung verantwortlich ist.
Änderung der Anforderung, das tatsächliche Nettoeinkommen der Mitgliederhaushalte der Kooperative zu ermitteln,
und zwar nur stichprobenartig.
Als Ersatz für den vorherigen Indikator: Neuer Indikatorenzusatz für das durchschnittliche und das mittlere
Nettoeinkommen, die durchschnittliche und die mittlere Differenz zum Richtwert für das existenzsichernde
Einkommen (finanziell und prozentual) und den Prozentsatz der ErzeugerInnen, die den Richtwert für das
existenzsichernde Einkommen erfüllen. Das Tool für ein existenzsicherndes Einkommen wird durch einen neuen
Bewertungsansatz ersetzt (siehe Anhang S5).
Leitfaden Q: „Verwendung des Tools für ein existenzsicherndes Einkommen“ wurde entfernt. Für den angepassten
Ansatz eines existenzsicherndes Einkommens ist dieser Leitfaden nicht erforderlich.
Der Nachhaltigkeitsbonus kann ab sofort zugunsten der ArbeiterInnen und/oder ErzeugerInnen selbst verwendet
werden. Ersetzt den Leitfaden SA-G-SD-22-V1 „Verwendung von Nachhaltigkeitsinvestitionen zugunsten derArbeiterInnen“.
Zusatz. Je nach Nutzpflanze können neben vertraglichen Vereinbarungen auch Verpflichtungen gelten, die den
Betrag und andere Bedingungen des Nachhaltigkeitsbonus festlegen.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Inhalt

3 VON 9689

Wichtigste Änderungen – Fortsetzung
Anforderung

ThemaÄnderung

3.2.6

Erfassung desNachhaltigkeitsbonus

Vereinfachung der Anforderung, weitere Details finden Sie in Anhang S14 Geteilte Verantwortung

3.3.5

Erfassung derNachhaltigkeitsinvestitionen

Vereinfachung der Anforderung, weitere Details finden Sie in Anhang S14 Geteilte Verantwortung

3.3.6

Zahlung der

Es wurde eine neue Anforderung hinzugefügt, die besagt, dass der verantwortliche Zertifikatsinhaber bzw. die

Nachhaltigkeitsinvestitionen

verantwortliche Zertifikatsinhaberin für klare vertragliche Vereinbarungen oder Verpflichtungen sorgen muss, indenen der Betrag und andere Bedingungen für die Nachhaltigkeitsinvestitionen festgelegt sind. Diese Anforderung ist
jetzt an Anforderung 3.2.4 angeglichen, die dieselben vertraglichen Vereinbarungen oder Verpflichtungen für den
Nachhaltigkeitsbonus vorschreibt.

Assess-and-address(einschätzen undansprechen) von

Erklärung. Im ersten Jahr der Zertifizierung ist die eingehende Risikobewertung zu Assess-and-address nur bei
mittlerem/hohem Risiko auf Kinderarbeit und/oder Zwangsarbeit erforderlich.

5.1.5

Kinderarbeit, Zwangsarbeit,
Diskriminierung sowie
Gewalt und Belästigung am
Arbeitsplatz
5.3.1

Schriftliche Verträge fürArbeiterInnen

Klarstellung, dass für Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die drei Monate oder länger beschäftigt werden,
schriftliche Arbeitsverträge erforderlich sind

5.3.3

Mindestlohn

Die jährliche Inflationsbereinigung der Löhne wurde gestrichen. Diese Klausel ist jetzt als separate frei wählbare

5.3.5

Lohnabzüge

Zusatz, um festzulegen, dass der bzw. die ArbeitgeberIn diese Überweisungen vollständig und pünktlich vornimmt

5.3.11

Mündliche Verträge fürArbeiterInnen in
kleinbäuerlichen Betrieben

Klarstellung, dass für Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die drei Monate oder länger beschäftigt werden,
zumindest mündliche Arbeitsverträge erforderlich sind

5.3.12

Schriftliche Verträge fürKlarstellung, dass für Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die einen Monat oder länger beschäftigt werden,

ArbeiterInnen in eigener
Sprache verfügbar

schriftliche Arbeitsverträge in der jeweiligen Sprache des Arbeiters bzw. der Arbeiterin erforderlich sind

5.3.13

Mindestlohn

Jährliche Inflationsbereinigung der Löhne. Neue frei wählbare Anforderung zur Abdeckung der Inflationsbereinigung

5.4.2

Existenzsichernder Lohn

Plan zur Lohnverbesserung. Die jährliche Inflationsbereinigung der Löhne wurde gestrichen.

5.5.2Überstunden

Erweiterung der außergewöhnlichen Umstände, unter denen zusätzliche Überstunden für Nutzpflanzen mit einem

6.5.6

Regenwassernutzung

Anforderung 5.3.13 enthalten.

aus Anforderung 5.3.3 und 5.4.2 gestrichen.

kurzen Erntezeitfenster von bis zu 6 Wochen zulässig sein können.

SA-S-SD-1-V1.2

Zusatz zur Nutzung von aufgefangenem Regenwasser, damit auch andere landwirtschaftliche Zwecke als die
Bewässerung einbezogen werden

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Inhalt

4 VON 9689

Anhänge
Unsere Vision
62020 Zertifizierungsprogramm
7
Struktur der Anforderungen an landwirtschaftliche
Betriebe
8
Kernanforderungen und Verständnis
Smart Meter
9Übersicht über die Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe
11
Zertifizierungsprozess
12Übersicht über den Verbesserungsprozess
15
Längerfristige Ergebnisse
16
Zur Nutzung des vorliegenden Dokuments

17

1.1
1.2
1.3
1.4
1.5
1.6

Management
Administration
Risikobewertung und Managementplan
Interne Inspektion und Selbsteinschätzung
Beschwerdemechanismus
Gleichstellung der Geschlechter

20
21
27
29
31
32

1.7

JunglandwirtInnen und junge ArbeiterInnen 34

2.1 Rückverfolgbarkeit
2.2 Rückverfolgbarkeit in der Online-Plattform

36
38

2.3 Massenbilanz

39

3.1

Produktionskosten und existenzsicherndes

Einkommen
3.2 Nachhaltigkeitsbonus

42
43

3.3 Nachhaltigkeitsinvestitionen

45

SA-S-SD-1-V1.2

4.1 Anpflanzung und Fruchtfolge
48
4.2 Schnitt und Wiederherstellung von Baumkulturen
49
4.3 Gentechnisch veränderte Organismen (GVO) 50
4.4 Bodenfruchtbarkeit und -schutz
51
4.5 Integrierte Schädlingsbekämpfung (IPM)53
4.6 Umgang mit Agrochemikalien55
4.7 Ernte- und Nacherntepraktiken

59

5.1

Assess-and-address von Kinderarbeit,
Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie
Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz
5.2 Vereinigungsfreiheit undKollektivverhandlungen
5.3 Löhne und Verträge
5.4 Existenzsichernder Lohn
5.5 Arbeitsbedingungen
5.6 Arbeits- und Gesundheitsschutz
5.7 Wohn- und Lebensbedingungen

66
68
73
75
77
80

5.8 Gemeinschaften

83

62

6.1

Wälder, andere natürliche Ökosysteme
und Schutzgebiete
86
6.2 Erhaltung und Förderung
von natürlichen Ökosystemen und Vegetation 87
6.3 Gewässerschutzzonen
89
6.4 Schutz von Wildtieren und Biodiversität
90
6.5 Wasserwirtschaft und Gewässerschutz
92
6.6 Schmutzwassermanagement
93
6.7 Abfallwirtschaft
94
6.8 Energieeffizienz
95
6.9 Reduzierung von Treibhausgasen

96

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Inhalt

S1
S2
S3
S4

S6
S7

Glossar
Tool zur Bewertung der Managementkapazitäten
Tool zur Risikobewertung
Behebungsprotokoll S5
Existenzsicherndes Einkommen
Rückverfolgbarkeit

Schädlingsbekämpfun
g S8 Gehaltsmatrix-Tool
S9
Methodik zur Messung von Vergütungenund Lücken mit einem existenzsichernden Lohn
S10 Richtwerte für existenzsichernde Löhne pro
Land
S11
Verfahren rund um freie, vorherige undinformierte Zustimmung (FPIC)S12 Zusätzliche Einzelheiten zu den Anforderungen
für Nichtumwandlung
S13 Mitgliederregister der Kooperative
S14 Geteilte Verantwortung
S15 Zusätzliche Einzelheiten zu Schutz- undWiederherstellungsgebieten außerhalb derGrenzen eines landwirtschaftlichen Betriebs
S16 Vorlage Plan Nachhaltigkeitsinvestitionen
S17 Erhebung von Geokoordinaten

Leitfäden (nicht verbindlich)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
R

Allgemeiner Leitfaden
Verwendung des Tools zur Bewertung derManagementkapazitäten
Vorlage Managementplan
Erstellung einer Betriebskarte
Anforderungen an Geokoordinaten und
Risikokarten
Beschwerdemechanismus
Gleichstellung der Geschlechter
Ertragsschätzung
Strategie zur integrierten Schädlingsbekämpfung(IPM)
Schnitt
Bodenfruchtbarkeit und -schutz
Wohn- und Lebensbedingungen
Assess-and-address (Einschätzen undansprechen)
Natürliche Ökosysteme und Vegetation
Energieeffizienz
Reduzierung der Treibhausgasemissionen (THG)
Tool zur Assess-and-address-Überwachung

5 VON 96
89

Ü
Der Zusammenschluss von Rainforest Alliance und
UTZ im Jahr 2018 war für uns die geeignete
Gelegenheit, unsere Erfahrungen zu bündeln undeinen starken, zukunftsorientierten Ansatz für die
Zertifizierung zu entwickeln, der den
Herausforderungen entspricht, mit denen die
nachhaltige Landwirtschaft und die damit
verbundenen Lieferketten derzeit konfrontiert sind.
„Die Neugestaltung der Zertifizierung“ ist unsere
langfristige Vision, gestützt auf Daten sowie den
Kernprinzipien der kontinuierlichen Verbesserung,risikobasierten Sicherung, Kontextualisierung und
geteilten Verantwortung.

Die Notwendigkeit einer nachhaltigen
Landwirtschaft war noch nie größer als heute.
Die Anforderungen an landwirtschaftliche
Betriebe stellen LandwirtInnen einen
praktischen Rahmen und gezielte
Innovationsmaßnahmen für eine nachhaltige
Landwirtschaft zur Verfügung,die diesen helfen können, bessere Nutzpflanzen zu
produzieren, sich dem Klimawandel anzupassen,
ihre Produktivität zu steigern, Ziele zur Erreichungihrer Nachhaltigkeitsleistung zu setzen und
Investitionen gezielt zur Behebung ihrer größten
Risiken einzusetzen. Die Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe sollen
ZertifikatsinhaberInnen dabei unterstützen, diepositiven sozialen, ökologischen undwirtschaftlichen Auswirkungen der Landwirtschaft
zu maximieren, und sie sollen gleichzeitig den
LandwirtInnen einen besseren Rahmen bieten, um
ihre Lebensgrundlage zu verbessern und die
Landschaften, in denen sie leben und arbeiten, zu
schützen.
Als erster Schritt unserer Vision von der
Neugestaltung der Zertifizierung führen die
Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe desStandards für nachhaltige Landwirtschaft
verschiedene Innovationen ein, wie einkontextualisiertes, an die Bedingungen eines jeden
Zertifikatsinhabers bzw. einer jeden
Zertifikatsinhaberin angepasstes Paket vonAnforderungen, eine stärkere Risikobewertung zur
Ermittlung und Handhabung vonNachhaltigkeitsrisiken sowie Anforderungen zur
geteilten Verantwortung, um ErzeugerInnen fürnachhaltige Produktion zu belohnen und Investitionen
zur Erreichung von Nachhaltigkeitsbestrebungen gezielt
zu fördern. Eine detaillierte Aufschlüsselung dieser
Innovationen finden Sie im Dokument „2020 Standard
für nachhaltige Landwirtschaft – Einleitung“, abrufbar
auf der Website der Rainforest Alliance.

Die Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe
und die Anforderungen an die Lieferkette bilden
zusammen den Rainforest Alliance Standard fürnachhaltige Landwirtschaft. Anforderungen, die fürInhaberInnen von Betriebszertifikaten gelten
können, werden im Dokument „Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe“ behandelt.
Anforderungen, die für InhaberInnen vonLieferkettenzertifikaten gelten können, werden im
Dokument „Anforderungen an die Lieferkette“
behandelt. Daher kann die Nummerierung in jedem
dieser beiden Dokumente Lücken aufweisen.

Die Rainforest Alliance ist Vollmitglied der ISEAL.
Der 2020 Standard für nachhaltige
Landwirtschaft wurde – hinsichtlich der
relevanten Elemente – in Übereinstimmung mit
den ISEAL-Leitlinien entwickelt. Damit ist
sichergestellt, dass die Dokumente treffend undtransparent sind und ausgewogene Belange derInteressengruppen widerspiegeln.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

6 VON 96

Das Rainforest Alliance 2020
Zertifizierungsprogramm bildet die Grundlage fürunseren Ansatz, Zertifizierung neu zu gestalten. Derneue Standard, das Sicherungssystem und die
zugehörigen Daten und

Technologiesysteme sollen den vielen Menschen
und Unternehmen auf der ganzen Welt, die die
Rainforest Alliance Zertifizierung als wesentliches
Instrument zur Unterstützung nachhaltiger

STANDARD FÜR
NACHHALTIGE LANDWIRTSCHAFTANFORDERUNGEN AN
LANDWIRTSCHAFTLICHE
BETRIEBEANFORDERUNGENAN DIE LIEFERKETTE

Anhänge (verbindlich):
Die Konformität mit dem Inhalt der Anhänge ist Voraussetzung für die Zertifizierung.
Leitfäden (nicht verbindlich):
Dokumente, die dabei helfen sollen, die Anforderungen zu verstehen, zu
interpretieren und umzusetzen. Diese sind für Audits nicht verbindlich.

landwirtschaftlicher Produktion undnachhaltiger landwirtschaftlicher Lieferketten
nutzen, mehr Wert bieten. Unser 2020
Zertifizierungsprogramm besteht aus drei
Pfeilern, die eng interagieren:

SICHERUNGSSYSTEM• Zertifizierungsregeln erklären,wie AuditorInnen die Erfüllung derAnforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe unddie Lieferkette bewerten.
• Auditregeln stellen sicher, dass
Zertifizierungsstellen einheitlich
Rainforest Alliance Audits derhöchsten Qualität durchführen.
• Regeln zur Befugnis vonZertifizierungsstellen legen fest,
welche Organisationen Audits rundum den neuen Rainforest AllianceStandard durchführen dürfen.
• Regeln für MitarbeiterInnen der
Zertifizierungsstellen

DATENSYSTEMEUND TOOLS
ZertifikatsinhaberInnen auf
Betriebs- undLieferkettenebene müssen sichals Mitglied anmelden,
Auditverfahren verwalten und
Verkaufstransaktionen von zertifizierten
Produkten in einer neuen IT-Plattform
eingeben.
Den ErzeugerInnen,
ZertifikatsinhaberInnen und
Akteuren der Lieferkette werden
schrittweise neue IT-gestützte Tools
zur Verfügung gestellt, um besser
verfolgen und verwalten zu können,
inwiefern die eigene
Nachhaltigkeitsleistung den
Anforderungen des Standards fürnachhaltige Landwirtschaft
entspricht.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

7 VON 96

Unser Zertifizierungsprogramm ist für
ErzeugerInnen konzipiert, die nachhaltige
Landwirtschaft betreiben. Kontinuierliche
Verbesserung ist ein Grundprinzip derNachhaltigkeit. Die Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe wollen dieseZielsetzungen unterstützen. Neben der Auferlegung
vorgeschriebener Praktiken liegt der Schwerpunkt

auf der Ermöglichung und Messung vonVerbesserungen hinsichtlich derNachhaltigkeitsleistungen. Die Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe umfassen drei
verschiedene Arten von Anforderungen:
Kernanforderungen, verbindliche Verbesserungenund frei wählbare Anforderungen.

Alle Themen umfassen Pass/FailAnforderungen (Bestanden/Durchgefallen).
Zusätzlich wurden einige „Smart Meter“
hinzugefügt.

ANFORDERUNGSTYPMESSUNG DER EINHALTUNGKERNANFORDERUNGEN
Diese Anforderungen müssen immer erfüllt werden, um eine Zertifizierung zu erhalten. Die
meisten Kernanforderungen schreiben bewährte Praktiken in Bezug auf die wichtigsten
Themen rund um Nachhaltigkeitsrisiken vor und sind als eindeutige KonformitätsAnforderungen formuliert (Pass/Fail (Bestanden/Durchgefallen)).

• Immer Pass/Fail (Bestanden/Durchgefallen)• In einigen Fällen enthält die Kernanforderung
einen festgelegten Schwellenwert (z. B. die
Zahlung eines Mindestlohns), der gemessen undgemeldet werden muss.

VERBESSERUNGSANFORDERUNGEN
zur weiteren
Förderung und
Messung vonFortschritt

VERBINDLICHE VERBESSERUNGSANFORDERUNGEN
müssen im Laufe der Fortschritte zur
Nachhaltigkeit durch die ErzeugerInnen oder
ErzeugerInnenkooperative in die Einhaltung desStandards einbezogen werden• Einige Anforderungen verfolgen den Ansatz Pass/Fail(Bestanden/Durchgefallen), und Verbesserungenerfolgen in Stufen: Stufe 1 (Jahr 3) und Stufe 2 (Jahr 6).

FREI WÄHLBARE VERBESSERUNGSANFORDERUNGEN
werden von ZertifikatsinhaberInnen auf derGrundlage ihrer eigenen Risikobewertung oderihrer eigenen Ziele ausgewählt. Die Auswahl kannvon der Verfügbarkeit externer Unterstützung
abhängen, wie z.B. bei der Regeneration vonNutzbäumen.

• Einige Anforderungen verfolgen den Ansatz Pass/Fail• Einige Anforderungen sind Smart Meter zur Messung
von Indikatoren, Festlegung von Zielen undUmsetzung von Verbesserungsmaßnahmen.

(Bestanden/Durchgefallen), ohne Stufen.
• Die ZertifikatsinhaberInnen legen selbst fest, ob und wannsie die Anforderungen erfüllen.
• Einige Anforderungen sind Smart Meter zur Messung vonIndikatoren.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

8 VON 96

Die Basis des vorliegenden Dokuments bilden die
Kernanforderungen, welche die grundlegenden
Bereiche der nachhaltigen Landwirtschaft
betreffen. Diese Anforderungen müssen immer
erfüllt werden, um eine Zertifizierung zu erhalten –vergleichbar mit den kritischen oder verbindlichen
Anforderungen der früheren Rainforest Alliance
und UTZ Standards. Die Kernanforderungenschreiben bewährte Praktiken in Bezug auf die
wichtigsten Themen rund um
Nachhaltigkeitsrisiken vor undsind als Pass/Fail-Anforderungen formuliert(manchmal mit festgelegten Schwellenwerten).
Es gibt außerdem verbindliche
Verbesserungsanforderungen mit Pass/Fail-Ansatz(Bestanden/Durchgefallen).

aus Daten und einer genaueren Messung derFortschritte die kontinuierliche Verbesserung zu
unterstützen. Zu diesem Zweck haben wir einen
neuen Ansatz für die Anforderungen eingeführt:die Smart Meter.

Unsere Vision der Neugestaltung der Zertifizierung
zielt jedoch darauf ab, über den traditionellen
Pass/Fail-Ansatz von Nachhaltigkeitsstandards
hinauszugehen und anhand von Erkenntnissen

ZIELA
Smart Meter 1.1.2 und 5.4.4:
ERZEUGER/IN FÜHRT
BASISMESSUNG DER SMART
METER DURCHCERZEUGER/IN MISST DIE
INDIKATOREN JÄHRLICH, UM
DIE FORTSCHRITTE ZU
BEWERTEN, UND PASST DIEMASSNAHMEN BEI BEDARF AN

AUDITOR/IN PRÜFT, OB DAS ZIELFESTGELEGT WURDE UND DIEMASSNAHMEN IM PLAN DEFINIERTSIND

GVERBESSERUNAUDITOR/IN PRÜFT QUALITÄT
DIESER BASISMESSUNG

B
Alle anderen Smart Meter:
ZERTIFIKATSINHABER/INNEN
LEGEN ZIELE FÜR JAHR 3 FEST,
DEFINIEREN MASSNAHMEN IM
MANAGEMENTPLAN UND SETZENDIE MASSNAHMEN UM

GEMESSENER INDIKATORVORBEREITUNG

JAHR 1

JAHR 2

JAHR 3

JAHR 4

JAHR 5

JAHR 6

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

9 VON 96

Wie Smart Meter funktionieren
Ziel der Smart Meter ist, LandwirtInnen eine
strukturierte Möglichkeit zur kontinuierlichen
Verbesserung auf Grundlage
kontextspezifischer Daten zu geben.
Für Smart Meter gelten keine vordefinierten Ziele
der Rainforest Alliance. ErzeugerInnen legen selbst
die Ziele für die jeweiligen Indikatoren fest undbestimmen die geeigneten Maßnahmen, um
diese Ziele zu erreichen.
In der Vorbereitungsphase (für Smart Meter 1.1.2
und 5.4.4) bzw. in Jahr 1 (für die anderen Smart
Meter) führen die ErzeugerInnen eine
Ausgangsbewertung durch und legen Ziele fürIndikatoren fest, planen und implementieren
Maßnahmen zur Erreichung der Ziele undüberwachen dann die Fortschritte hin zu diesen
Zielen.
Die ErzeugerInnen nutzen die Indikatordaten zur
jährlichen Reflexion über die Fortschritte und zur
Anpassung der Aktivitäten, falls keine oder nur
geringe Fortschritte erreicht werden. Dadurch
erhalten die ErzeugerInnen fortlaufendes
Feedback, anhand dessen sie ihre Praktiken
kontinuierlich verbessern können.

Audit von Smart-Meter-Daten• Für die verbindlichen Smart-Meter-Indikatoren:
Die Qualität der Daten und die durchgeführten
Maßnahmen werden durch den Prozess derSicherung verifiziert. Der gemessene Wert derIndikatordaten hat keinen Einfluss auf die
Zertifizierungsentscheidung. Wenn jedochkeine Daten erhoben wurden oder die Qualität
der Daten sehr schlecht ist, kann dies Folgen fürdie Zertifizierung haben. Die Rainforest Alliancewird die Indikatordaten zu Lernzwecken nutzen
und die kontext- und typspezifischen
Optimalniveaus für diese Indikatoren festlegen,die den ZertifikatsinhaberInnen als
Orientierungswert für ihre Verbesserungendienen sollen.
• Was die frei wählbaren Smart-MeterVerbesserungen betrifft, können die verifizierten
Smart-Meter-Daten auf Wunsch der
ZertifikatsinhaberInnen in ihrem Profil oder ineiner anderen externen Kommunikation
veröffentlicht werden.

ZertifikatsinhaberInnen-Profile
ZertifikatsinhaberInnen-Profile für
Betriebszertifikate und Lieferkettenzertifikate sindeine weitere Neuerung zur Kommunikation derNachhaltigkeitsleistung und Verbesserungen.
ZertifikatsinhaberInnen-Profile werden
anhand von Daten und Indikatoren des Standards
erstellt, und geben den ErzeugerInnen die
Möglichkeit, ihre Ergebnisse, Herausforderungen
und Verbesserungen zu darzulegen. Das Profil kannein wertvolles Tool darstellen, um kontinuierliche
Verbesserungen zu fördern, ProduzentInnen zu
stärken, die Nachfrage nach zertifizierten Produkten
zu steigern und Investitionen in die Lieferkette zu
stimulieren.

Die Zertifizierungsstelle prüft, ob die
Basismessung und die nachfolgenden jährlichen
Messungen durchgeführt wurden, und verifiziert
dann die Qualität der Daten. Im Rahmen derÜberwachungsaudits wird geprüft, ob die
jährliche Überwachung und Nutzung der Daten
zu Lernzwecken erfolgt. Durch dieÜberwachungsaudits in Bezug auf die SmartMeter-Anforderungen sollen
ZertifikatsinhaberInnen Feedback über die
Qualität und die Verwendung der Daten erhalten,
um aus diesen Erkenntnissen zu lernen und sichanhand derer zu verbessern.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

10 VON 96

1. Management

5. Soziales
5.1

Assess-and-address (Einschätzen und Ansprechen)
von Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierungsowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz

Risikobewertung und Managementplan

5.2

Vereinigungsfreiheit und Tarifverhandlungen

1.4

Interne Inspektion und Selbsteinschätzung

5.3

Löhne und Verträge

1.5

Beschwerdemechanismus

5.4

Existenzsichernder Lohn

1.6

Gleichstellung der Geschlechter

Smart Meter

5.5

Arbeitsbedingungen

1.7

JunglandwirtInnen und junge ArbeiterInnen

Frei wählbar

5.6

Arbeits- und Gesundheitsschutz

2. Rückverfolgbarkeit

5.7

Wohn- und Lebensverhältnisse

2.1

Rückverfolgbarkeit

5.8

Gemeinschaften

2.2

Rückverfolgbarkeit auf der Online-Plattform

6. Umwelt

2.3

Massenbilanz

6.1

Wälder, andere natürliche Ökosysteme und Schutzgebiete

6.2

Erhaltung und Förderung von natürlichen Ökosystemen
und Vegetation

1.1

Management

1.2

Administration

1.3

Smart Meter

3. Einkommen und geteilte VerantwortungFrei wählbar

Smart Meter

Smart Meter

Smart Meter

3.1

Produktionskosten und existenzsicherndes Einkommen

3.2

Nachhaltigkeitsbonus

6.3

Gewässerschutzzonen

3.3

Nachhaltigkeitsinvestitionen

6.4

Schutz von Wildtieren und Biodiversität

4. Landwirtschaft

6.5

Wasserwirtschaft und Gewässerschutz

4.1

Pflanzung und Fruchtfolge

6.6

Schmutzwassermanagement

4.2

Beschnitt und Regeneration von Nutzbäumen

6.7

Abfallwirtschaft

4.3

Gentechnisch veränderte Organismen (GVO)

6.8

Energieeffizienz

Smart Meter

4.4

Bodenfruchtbarkeit und -erhaltung

Smart Meter

6.9

Reduzierung von Treibhausgasen

Frei wählbar

4.5

Integrierte Schädlingsbekämpfung (IPM)

Smart Meter

4.6

Umgang mit Agrochemikalien

4.7

Ernte- und Nachernteverfahren

Smart Meter

Smart Meter

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

11 VON 96

BESTIMMUNGZUTREFFENDERANFORDERUNGENGRUNDLEGENDERISIKOBEWERTUNG

MANAGEMENT
PLAN

INTERNE
INSPEKTIONSELBST
EINSCHÄTZUNGZERTIFIZIERUNGS
AUDITJAHR 1PRÜFUNGZUTREFFENDERANFORDERUNGENAUSFÜHRLICHERISIKOBEWERTUNG

MANAGEMENT
PLAN

INTERNE
INSPEKTIONSELBST
EINSCHÄTZUNGÜBERWACHUNGSAUDITJAHR 2PRÜFUNGZUTREFFENDERANFORDERUNGENMANAGEMENT
PLAN

INTERNE
INSPEKTIONSELBST
EINSCHÄTZUNGÜBERWACHUNGSAUDITVORBEREITUNG
PHASE

SA-S-SD-1-V1.2DE

REGISTRIERUNG

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
12 VON 96

Anwendbarkeit undKontextualisierungsrahmen
Der erste Schritt zur Rainforest Alliance Zertifizierung ist die Registrierung im
MultiTrace-System der Rainforest Alliance.
Diese Registrierung müssen sowohl einzelne
landwirtschaftliche Betriebe als auch
Kooperativen vornehmen, die an einer
Zertifizierung interessiert sind. Dies gilt auch fürlandwirtschaftliche Betriebe, die bereits im
Rahmen der früheren UTZ und Rainforest
Alliance Programme zertifiziert wurden.
Nach der Registrierung erhalten sie einen
digitalen kontextualisierten Standard, der zur
Offline-Nutzung auch heruntergeladen
werden kann. Das bedeutet, dass sie
basierend auf dem Risikoprofil ihres Landes
und der Art der Zertifizierung eine Liste dergeltenden Anforderungen erhalten. Beispiel:
Eine Kooperative von Kakao-Kleinbauern, dieeine Rainforest Alliance Zertifizierung erwerben
möchte, erhält die Anforderungen, die für„kleinbäuerliche Betriebe“ und für die „Leitung
der Kooperative“ gelten, nicht aber die
Anforderungen für Großbetriebe.
Es werden sowohl die Kernanforderungenangegeben, die für das erste
Zertifizierungsaudit erfüllt werden müssen, alsauch die verbindlichen Smart Meter und die
Verbesserungsanforderungen, die im Laufe
der Zeit erfüllt werden müssen. Frei wählbare
Anforderungen werden in dieser Übersicht als
optional angeführt.
Die Rainforest Alliance stellt ein individuell
zugeschnittenes Paket bestehend aus
Schulungsleitfaden, Tool zur Risikobewertungund dem Tool zur Bewertung derManagementkapazitäten (für Kooperativen)bereit.

Vorbereitung
Die Vorbereitungsphase beginnt mit derDurchführung einer vorbereitenden
Bewertung, die eine erste Einschätzung der
Risiken, Lücken und Ausgangswerte umfasst.
Die grundlegende Risikobewertung liefert
Erkenntnisse über die dringlichsten Bereiche,
auf die sich die ErzeugerInnen konzentrieren
können, um die Zertifizierung zu erhalten undweist auf Mängel hin, die behoben werden
müssen, um die Standardanforderungen zu
erfüllen. Kooperativen kleiner
landwirtschaftlicher Betriebe nutzen das Tool
zur Bewertung der Managementkapazitäten,um zu erkennen in welchen Bereichen eine
Stärkung der Managementkapazitäten
erforderlich ist.
Diese vorbereitenden Bewertungen undandere Informationsquellen, wie Karten vonBetriebseinheiten, dienen als Grundlage fürden Entwurf eines ersten Managementplans, indem die Maßnahmen beschrieben werden, die
zur Erfüllung der Kernanforderungen desStandards ergriffen werden müssen.
Anschließend führen die ErzeugerInnen interne
Inspektionen durch, um zu überprüfen, ob die
Mitglieder (im Falle einer Kooperative) den
Standard erfüllen, und um die Ausgangswerte
für die geltenden Smart Meter zu bestimmen.
Vor dem externen Audit müssen die
Kooperativen und Einzelbetriebe eine
Selbsteinschätzung vornehmen, um die
Erfüllung der Standardanforderungen zu
prüfen.
Anmerkung: Die verschiedenen Teile derRisikobewertung, einschließlich dergrundlegenden und ausführlichen
Risikobewertung sowie der Risikobewertungvon geschlechtsspezifischen Risiken und
Klimarisiken, sind alle im Risikobewertungstool
enthalten.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

13 VON 96

Audits
Die Rainforest Alliance Zertifizierung vonlandwirtschaftlichen Betrieben erfolgt im 3-JahresZyklus. Dieser beginnt mit der Vorbereitungsphase,
und Jahr 1 beginnt nach dem ersten positiven
Zertifizierungsaudit.
a. Zertifizierungsaudits
Nach dieser Vorbereitungsphase erhalten
ErzeugerInnen ihren ersten Zertifizierungsaudit
durch eine unabhängige Prüfungsstelle. Nacherfolgreichem Audit beginnt das erste Jahr der
Zertifizierung. Beim ersten Zertifizierungsaudit
müssen alle ZertifikatsinhaberInnen alle
Kernanforderungen erfüllen, die für ihre Kategoriegelten (kleinbäuerlicher Betrieb oder Großbetrieb,
Einzelbetrieb oder Kooperative).
Die erste Maßnahme ist die ausführliche
Risikobewertung. Diese umfasst eine eingehende
Bewertung der geschlechtsspezifischen Risiken,sowie eine eingehende Bewertung der Risiken vonKinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie
Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz. Für die
Kooperativenzertifizierung ist diese eingehende
Assess-and-address-Bewertung nur bei Vorliegeneines mittleren/hohen Risikos auf Kinderarbeit oder
Zwangsarbeit verpflichtend.
Diese ausführliche Risikobewertung umfasst
auch eine Risikobewertung rund um den
Klimawandel als frei wählbare
Verbesserungsanforderung.
Interne Inspektionen werden jährlich durchgeführt,wobei der Schwerpunkt auf den in der
Risikobewertung ermittelten Themen, den
Ergebnissen früherer Inspektionen und derDatenerhebung der Smart Meter liegt.

b. Überwachungsaudits
In den zwei Jahren zwischen den
Zertifizierungsaudits werden Überwachungsaudits
durchgeführt. Diese Audits haben mehrere Ziele:• Verifizierung, ob das Managementsystem derOrganisation bei allen Aktivitäten in ihrem
Zuständigkeitsbereich nach wie vor die
Einhaltung der Vorschriften gewährleistet•Überwachung der Fortschritte in derUmsetzung von VerbesserungenAnhand von Indikatoren können die ErzeugerInnen
erzielte Fortschritte nachweisen. Falls ein Erzeuger
bzw. eine Erzeugerin keine Fortschritte erzielen
konnte, können sie die Ursache für diese Situation
und die zur Verbesserung der Situation ergriffenen
Maßnahmen darlegen. Sollten sie dies nicht tun,
hat dies eine Nichtkonformität oder
Dezertifizierung zur Folge.
Meldung von Indikatordaten
Die ErzeugerInnen melden der Rainforest
Alliance jährlich ihre Indikatordaten.

Kleinbäuerliche Betriebe
Dieser Standard definiert den Begriff„kleinbäuerlicher Betrieb“ folgendermaßen:
Kleinbäuerliche Betriebe sind hauptsächlich auf
Familien- oder Haushaltsarbeitskräfte oder den
Austausch von Arbeitskräften mit anderen
Mitgliedern der Gemeinschaft angewiesene
kleinmaßstäbige ErzeugerInnen vonlandwirtschaftlichen Produkten. Manchmalbeschäftigen sie ZeitarbeiterInnen
für saisonale Aufgaben oder (einige wenige)
Festangestellte. Zum Zwecke der Zertifizierungsind Kleinbauern meist in einer Kooperative
organisiert. Bezüglich der Erstellung vonAufzeichnungen und der Buchführung vertrauen
sie auf die Leitung der Kooperative.
Kleinbäuerliche Betriebe, die jedwede Art vonbezahlter Arbeitskraft einsetzen, die fünf oder mehr
Vollzeitbeschäftigten pro Jahr entspricht, müssen
zusätzliche Anforderungen erfüllen (siehe Anhang
S1 Glossar).

Geltungsbereich der Anforderungen
Der Geltungsbereich der Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe ist der gesamte
landwirtschaftliche Betrieb.
Kapitel 4 (Landwirtschaft) betrifft den Bereich derzertifizierten Nutzpflanze., Die Anforderungen derintegrierten Schädlingsbekämpfung und
Pflanzenschutzmittel, gelten für den gesamten
landwirtschaftlichen Betrieb.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

14 VON 96

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

15 VON 96

Die Lebensgrundlagen der
LandwirtInnen und landwirtschaftlichen
Beschäftigten, ihrer Familien und der
lokalen Gemeinschaften werdenverbessert, und deren Menschenrechtewerden in vollem Umfang respektiert.

Wälder und natürliche Ökosysteme
werden geschützt und wiederhergestellt,
Biodiversität und Ökosystemleistungenwerden erhalten, und der Klimawandel
wird eingedämmt.

Landwirtschaft

Sozial

Umwelt

Die Resilienz der landwirtschaftlichen Betriebe
wird durch Anpassung an den Klimawandel,
Diversifizierung und andere Maßnahmen
erhöht.

Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierungsowie Gewalt und Belästigung am
Arbeitsplatz werden wirksam bewertet,verhindert und behoben.

Wälder und andere natürliche Ökosysteme inzertifizierten Produktionseinheiten werden
wirksam geschützt und wiederhergestellt.

Bodenfruchtbarkeit, Wasserressourcen undandere Ökosystemleistungen werden
erhalten oder verbessert.

Andere Menschenrechte von LandwirtInnen,
ArbeiterInnen und Gemeinschaften werden invollem Umfang respektiert.

Die LandwirtInnen haben die Produktivität der
Nutzpflanze, die Nutzungseffizienz der
Eingangsprodukte und die Rentabilität
optimiert.

Landwirtschaftliche Beschäftigte und ihre
Familien genießen gesunde und sichere
Lebens- und Arbeitsbedingungen.

Die natürliche Vegetation in den
landwirtschaftlichen Betrieben wird
erhalten und gefördert.

LandwirtInnen, ArbeiterInnen und ihre
Familien genießen einen verbesserten
Lebensstandard [hin zu einem
existenzsichernden Lohn oder einem
existenzsichernden Einkommen].

Erhöhter Schutz von Wildtieren und
Biodiversität

Management undgeteilte Verantwortung
Die Leitung der Kooperative ist effizienter bei
der Bereitstellung von Dienstleistungen und
der Unterstützung von Verbesserungen auf
Grundlage der Bedürfnisse und Risiken der
Mitglieder der Kooperative.

Ergebnisse

LandwirtInnen und ArbeiterInnen wissen
mehr über Nachhaltigkeitsthemen und praktiken.
Die Position und Kapazitäten von jungen
Landwirtinnen und Arbeiterinnen werden
gestärkt.
Die Leitung der Kooperative sorgt für einetatsächliche Übermittlung desNachhaltigkeitsbonus an die Mitglieder der
Kooperative, und die Betriebsleitung gibt
den NB zugunsten der ArbeiterInnen aus.

Geringere Umwelt- und Gesundheitsrisiken
durch Pflanzenschutzmittel

Nachhaltigkeitsinvestitionen werden vonlandwirtschaftlichen Betrieben und
Kooperativen wirksam zur Unterstützung
wichtiger Nachhaltigkeitspraktiken und verbesserungen eingesetzt.

Eine effiziente Leitung der Kooperative undunterstützende Maßnahmen vor Ort tragenzum Schutz und zur Wiederherstellung von
Wäldern und anderen natürlichenÖkosystemen in der Umgebung bei.

Höhere Effizienz bei der Wasser- undEnergienutzung und geringere
Verschmutzung durch Schmutzwasser undFeststoffabfälle
Geringere Treibhausgasemissionen in den
landwirtschaftlichen Betrieben

Rückverfolgbarkeit

Ergebnisse in der Lieferkette
Einführung von verantwortungsvollen

Erhöhte Glaubwürdigkeit der Sicherung undGeschäftspraktiken durch die gesamte

Rückverfolgbarkeit zertifizierter Produkte

Lieferkette der Unternehmen

Menschenrechte werden in den
landwirtschaftlichen Betrieben innerhalb
der Lieferkette der zertifizierten Nutzpflanze
in vollem Umfang respektiert.

Reduzierung der Umweltrisiken in den
landwirtschaftlichen Betrieben innerhalb
der Lieferkette der zertifizierten Nutzpflanze

Legende zu den Ergebnistabellen dieses Dokuments
Längerfristige Ergebnisse und
Auswirkungen

SA-S-SD-1-V1.2DE

Ergebnisse des Standards

Richtlinien für die

Richtlinien für die

Richtlinien für die frei wählbaren

verbindlichen Verbesserungen

Kernanforderungen

VerbesserungenRainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
16 VON 96

Navigieren durch die Anforderungen für landwirtschaftliche Betriebe
Das Dokument „Standard für nachhaltige Landwirtschaft, Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe“ ist in sechs Kapitel unterteilt, die sich jeweils auf einenbestimmten Bereich konzentrieren: Betriebsleitung, Rückverfolgbarkeit, Einkommen und geteilte Verantwortung, Landwirtschaft, Soziales und Umwelt. Die
Anforderungen in den einzelnen Kapiteln werden in Tabellen wie der folgenden dargestellt.

1.1 MANAGEMENT

Name des Themas

Nr.

Kernanforderung:

KernanforderungenKooperativenzertifizierungmuss immer eingehalten werden

Verbindlicher Smart Meter:
jährlich gemessen, ab Jahr 1

Verbindliche Verbesserung:------------

1.1.1(Text Anforderung)Nr.

Verbindlicher Smart Meter

1.1.2(Text Anforderung)Nr.

Verbindliche Verbesserung

1.1.3
S1

(Text Anforderung)

Nr.

Frei wählbare Anforderungen1.1.4(Text Anforderung)

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative------------

muss ab dem angegebenen Zeitpunkt
eingehalten werden
Verbesserungsstufe:------------

Stufe 1 (S1) nach 3 Jahren
der Zertifizierung
Stufe 2 (S2) nach 6 Jahren----

der Zertifizierung
Frei wählbar:-----Nicht erforderlich. Kann jederzeit
gewählt werden.

Einzelzert
ifizierung
K/G-------

Kleinbäuerliche Betriebe:
Jedes Mitglied einer
Kooperative muss diese
Anforderungen erfüllen.
Großbetriebe:
Jeder Großbetrieb
der Kooperativemuss diese
Anforderungenerfüllen.
Leitung derKooperative: Die
Leitung derKooperative ist für die
Umsetzungdieser Anforderungenfür die Mitglieder der
Kooperative zuständig.
Einzelzertifizierung:
Kleinbäuerliche Betriebeoder Großbetriebe mit
Einzelzertifizierung
müssen diese
Anforderungen erfüllen.

Anhang S1 (Glossar) enthält die Definitionen der unterstrichenen Begriffe.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Einleitung
SA-S-SD-1-V1.2DE

17 VON 96

Landwirtschaft ist nicht nur eine Art zu leben,
sondern auch ein Unternehmen. Und ein
erfolgreiches Unternehmen erfordert
Management. Die Rainforest Alliance möchte, dassdas Management zertifizierter landwirtschaftlicher
Betriebe auf effiziente, transparente, integrative
und wirtschaftlich rentable Weise erfolgt. In diesem
Zusammenhang ist es wichtig, dasslandwirtschaftliche Betriebe und Unternehmen ein
integriertes Planungsund Managementsystem mit Prozessen und
Systemen zur kontinuierlichen Verbesserung
implementieren. Eine gute Planung und ein gutes
Management tragen zur Produktivität und Effizienz
der landwirtschaftlichen Betriebe und zu einer
geringeren Umweltbelastung bei. Eine effizientere
Nutzung von Land, Wasser, Dünge- und
Pflanzenschutzmitteln unterstützt außerdem die
Anpassung an den Klimawandel und dessen
Eindämmung („Climate
Smart Agriculture“, Klimabewusste Landwirtschaft).

SA-S-SD-1-V1.2DE

Um dieses Ziel zu erreichen, umfasst das Kapitel
Management Themen wie Managementkapazität,
Betriebsleitung und Leitung der Kooperative,
Datenmanagement, Nachhaltigkeitsbewertungund Managementplanung. Anforderungen zu
diesen Themen folgen einem Prozess der
Einschätzung, Planung, Implementierung,
Bewertung und Anpassung.
Auf Grundlage der Risikobewertung werden
Minimierungs- und Anpassungsmethoden
definiert. Die Verwalter von landwirtschaftlichen
Betrieben und Kooperativen spielen einewesentliche Rolle bei der Ermöglichung dieses
Planungsprozesses.
Dieses Kapitel enthält außerdem Anforderungen
an die Erhebung von Geokoordinaten, um die
Rückverfolgbarkeit der zertifizierten Produkte zu
gewährleisten. Diese dürfen weder aus
abgeholzten Gebieten noch aus Schutzgebieten
stammen,in denen Produktion streng verboten ist. Die
Erfassung von GPS-Polygonen liefert genauere
Daten über die Betriebsgröße, die wiederum die
Betriebsleitung unterstützen können,
beispielsweise durch die Erleichterung der
Analyse der Volumenschätzung.
Abschließend enthält dieses Kapitel
Anforderungen zu den bereichsübergreifenden
Themen Beteiligung von Menschen eines
bestimmten sozialen Geschlechts und Beteiligung
von jungen Menschen.
Mit der Aufnahme dieser Themen in das Kapitel
Management werden die grundlegende
Bedeutung dieser Themen sowie deren Relevanz
für verschiedene Dimensionen der Aktivitäten vonlandwirtschaftlichen Betrieben und Kooperativen
anerkannt. Anstelle eines bestimmten
Beteiligungsgrades von Menschen eines
bestimmten sozialen Geschlechtsoder von jungen Menschen fördert der Standard
betriebsspezifische und kontextspezifische Ziele
und Aktivitäten, um die entsprechenden
Vorsätze der Mitglieder zu erreichen.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

18 VON 96

1. Die Leitung der Kooperative verpflichtet sich zur Nachhaltigkeit
und führt eine Selbsteinschätzung ihrer Kapazität durch

Kapitel 1 – Ergebnisse
für landwirtschaftliche
Betriebe

1. Die Kapazitäten der Leitung der Kooperative sind verbessert
2. Erhebung grundlegender Daten über die Mitglieder der
Kooperative, ArbeiterInnen, (GPS-)Standort derlandwirtschaftlichen Betriebe
2. Die landwirtschaftlichen Betriebe verfügen über genaue
Polygondaten zur Verbesserung der Ertragsschätzung, derBetriebsführung und der Sicherheit.
3. Die Leitung führt Risikobewertungen durch undentwickelt einen Managementplan. Die Leitung
unterstützt die Mitglieder der Kooperative undArbeiterInnen mit Diensten, einschließlich Schulungen.

Die Leitung der Kooperative ist effizienter bei derBereitstellung von Dienstleistungen und der Unterstützung
von Verbesserungen auf Grundlage der Bedürfnisse und
Risiken der Mitglieder der Kooperative.

4. Interne Inspektionen und Selbsteinschätzungen werden
eingeführt, um die Einhaltung der Vorschriften zu
bewerten undVerbesserungen vorzunehmen.
4. Digitalisierte Daten aus internen Inspektionen füreine verbesserte Nutzung und Analyse der Daten
5. Mitglieder der Kooperative, ArbeiterInnen, MitarbeiterInnen
und andere Interessengruppen genießen Sicherheit, wenn sie
Menschenrechtsverletzungen und Missstände in anderen

LandwirtInnen und ArbeiterInnen haben ein breiteres
Wissen über Nachhaltigkeitsthemen undpraktiken.
Die Position und Kapazitäten von jungen Landwirtinnen undArbeiterinnen werden gestärkt.

Bereichen melden.
6. Die Leitung verpflichtet sich zur Verbesserung der
Gleichstellung der Geschlechter.
6. Die Beteiligung und Entscheidungsfindung vonLandwirtinnen und Arbeiterinnen werden verbessert.
7. Die Beteiligung und Entscheidungsfindung von

3. Die Mitglieder der Kooperative werden geschult und unterstützt,um den Zugang zu Finanzmitteln zu verbessern und ihre
Einkommensquellen breiter aufzustellen.

Landwirtinnen und Arbeiterinnen werden verbessert.
Ergebnisse für die Lieferkette

1. Der Akteur der Lieferkette hat Richtlinien zur Gewährleistung vonverantwortungsbewusstem unternehmerischem Handeln inseinem eigenen Betrieb, in der Lieferkette und in anderen
Geschäftsbeziehungen erstellt, übernommen und verbreitet.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Einführung von verantwortungsvollen Geschäftspraktiken
durch die gesamten Lieferketten der Unternehmen

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

19 VON 96

1.1 MANAGEMENT
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

1.1.1

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung der Kooperative zeigt ihr Engagement für eine nachhaltige Landwirtschaft, indem sie angemessene
Ressourcen und MitarbeiterInnen für die Umsetzung des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige
Landwirtschaft bereitstellt.
Die Leitung der Kooperative bewertet mindestens alle drei Jahre ihre Managementkapazitäten, um die
Einhaltung des Standards und die Fähigkeit zu gewährleisten, Änderungen an der Nachhaltigkeitsleistungvorzunehmen. Die Leitung der Kooperative verwendet das Tool zur Bewertung der Managementkapazität, dasdie folgenden Themen umfasst:• Organisations- und Managementstruktur der Kooperative• strategisches Management• Finanzverwaltung• Einbindung der Mitglieder und Planung rund um die Mitgliedschaft• Schulung der Mitglieder und Bereitstellung von Diensten• Vertrieb und Marketing• internes Managementsystem (IMS)Die Leitung der Kooperative erzielt für jedes der sieben Themen des Tools zur Bewertung der Managementkapazitäten
mindestens einen Punkt.
Indikator:• Punktzahlen für jedes der Themen des Bewertungstools der Managementkapazitäten

Siehe Anhang S2: Tool zur Bewertung der Managementkapazitäten
Siehe Leitfaden A: Verwendung des Tools zur Bewertung der Managementkapazitäten

Nr.
1.1.2

Verbindlicher Smart Meter
Die Leitung der Kooperative verbessert ihre Managementkapazitäten und nimmt Maßnahmen in den Managementplan
auf.
Indikator:• Punktzahlen für jedes der Themen des Bewertungstools der Managementkapazitäten
Siehe Leitfaden B: Vorlage Managementplan

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

20 VON 96

1.2 ADMINISTRATION
Nr.

1.2.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung hält sich an die geltenden Gesetze und Tarifverträge (TV) im Rahmen des Rainforest AllianceStandards für nachhaltige Landwirtschaft.
Wenn ein geltendes Gesetz oder ein TV strenger ist als eine Anforderung des Standards, gilt dieses Gesetz oder dieser
TV, sofern das Gesetz nicht obsolet geworden ist. Wenn ein geltendes Gesetz oder ein TV weniger streng ist als eine
Anforderung des Standards, gilt die Anforderung des Standards, sofern die Anforderung die Anwendung einessolchen Gesetzes oder TV nicht explizit erlaubt.

1.2.2

Es gibt Mechanismen, die sicherstellen, dass DienstleisterInnen die geltenden Anforderungen desRainforest Alliance Standards für nachhaltige Landwirtschaft erfüllen.
Dies gilt für DienstleisterInnen, die vor Ort, in der Verarbeitung und/oder der Bereitstellung von Arbeitskräften innerhalb
der physischen Grenzen des landwirtschaftlichen Betriebs tätig sind.

1.2.3

Es liegt eine Liste der aktuellen SubunternehmerInnen, LieferantInnen und ZwischenhändlerInnen von zertifizierten
Produkten vor, in der die Einhaltung von Zertifizierungsregeln von SubunternehmerInnen und LieferantInnen vor demoder zum Zeitpunkt einer Aktivität bestätigt ist.
Bei landwirtschaftlichen Betrieben bezieht sich diese Liste von LieferantInnen nur auf andere Betriebe, von denen
gekauft wird.

1.2.4

Es wird ein aktuelles Register der Mitglieder der Kooperative geführt, in dem für jedes Mitglied der Kooperative die
erforderlichen Angaben gemäß der Vorlage für das Mitgliederregister der Kooperative (siehe Rainforest Alliance
Zertifizierungsplattform) enthalten sind.
Siehe Anhang S13: Mitgliederregister der Kooperative

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

21 VON 96

Nr.

1.2.5

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Es muss eine aktuelle Liste der Festangestellten und ZeitarbeiterInnen geführt werden, die für jeden Arbeiter und jede
Arbeiterin die folgenden Angaben enthält:• Vollständiger Name
• Soziales Geschlecht• Geburtsjahr• Anfangs- und Enddatum bzw. Anfangs- und Enddaten der Beschäftigung• LöhneFür ArbeiterInnen, denen eine Unterkunft zur Verfügung gestellt wird, muss das Register zusätzlich die folgenden
Angaben enthalten:• Adresse der Unterkunft• Anzahl der Familienmitglieder

Anwendbar im
Falle vonDurchschnittl
Che
Anzahl ≥ 5
Beschäftigte• Geburtsjahr der Familienmitglieder
Für Kinder, die leichte Arbeiten verrichten (12-14 Jahre), und junge ArbeiterInnen (15-17 Jahre), muss das Register
zusätzlich die folgenden Angaben enthalten:• Adresse der Unterkunft• Name und Adresse der Eltern oder Erziehungsberechtigten• Schulanmeldung (falls zutreffend)• Art der Arbeit oder Aufgaben• Anzahl der Tages- und Wochenarbeitsstunden
Hinweis zur Anwendbarkeit: Für die Zertifizierung der Lieferkette gilt diese Anforderung nur für
ZertifikatsinhaberInnen mit einem hohen Risiko rund um soziale Themen, die folglich die Anforderungen in Kapitel
5 erfüllen müssen.

1.2.6

Es muss eine aktuelle Liste der Festangestellten und ZeitarbeiterInnen geführt werden, die für jeden Arbeiter und jede
Arbeiterin die folgenden Angaben enthält:• Vollständiger Name
• Soziales Geschlecht• Geburtsjahr• LöhneMitglieder der Kooperative, die nicht lesen und schreiben können, können die oben genannten Angaben mündlich
weitergeben.

1.2.7

SA-S-SD-1-V1.2DE

Die Leitung stellt sicher, dass ArbeiterInnen oder Mitglieder der Kooperative überall dort, wo der Rainforest AllianceStandard für nachhaltige Landwirtschaft vorschreibt, dass ArbeiterInnen oder Mitglieder der Kooperative informiert
werden müssen, die Information in der bzw. den vorherrschenden Sprache(n) der ArbeiterInnen oder Mitglieder der
Kooperative erhalten.
Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

22 VON 96

Nr.

1.2.8

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Zwischen der Kooperative und jedem Mitglied der Kooperative besteht eine unterzeichnete (oder gekennzeichnete)
Vereinbarung, in der die Rechte und Pflichten jeder beteiligten Partei festgelegt sind, darunter mindestens:• die Verpflichtung des Mitglieds der Kooperative zur Einhaltung des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige
Landwirtschaft• die Verpflichtung des Mitglieds der Kooperative, sowohl interne Inspektionen als auch externe Audits und
Sanktionen zu akzeptieren• die Garantie des Mitglieds der Kooperative, dass jedes als zertifiziert verkaufte Produkt ausschließlich von seinem
landwirtschaftlichen Betrieb stammt• das Recht des Mitglieds der Kooperative, gegen Entscheidungen der Leitung der Kooperative im
Rahmen des Beschwerdeverfahrens Einspruch zu erheben• die Zustimmung des Mitglieds der Kooperative zur Weitergabe der Daten seines landwirtschaftlichen
Betriebs an die Leitung der Kooperative und die Rainforest Alliance zur Nutzung, Veröffentlichung undWeitergabe gemäß den Allgemeinen Geschäftsbedingungen und der Datenschutzrichtlinie derRainforest Alliance
Jedes Mitglied der Kooperative versteht die Vereinbarung. Vereinbarungen werden zentral archiviert, undjedes Mitglied der Kooperative erhält ein Exemplar.

1.2.9

Aufzeichnungen zu Zertifizierungszwecken und rund um die Konformität sind mindestens vier Jahre langaufzubewahren.

1.2.10 Eine aktuelle Karte des landwirtschaftlichen Betriebs (Großbetriebe) oder der Betriebsfläche (Kooperative vonkleinbäuerlichen Betrieben) ist verfügbar, einschließlich:• landwirtschaftlicher Betriebe/Betriebseinheiten/Produktionsbereiche• Verarbeitungsanlagen• menschlicher Siedlungsgebiete• Schulen• medizinischer Zentren/Erste-Hilfe-Stationen• natürlicher Ökosysteme, einschließlich Gewässern, Wäldern und anderer natürlicher Vegetation• Gewässerschutzzonen• Agroforstsysteme• Schutzgebiete
Die Karte enthält auch die in der Risikobewertung ermittelten Risikogebiete (siehe 1.3.1). Das Datum derletzten Aktualisierung wird auf der Karte angezeigt.
Siehe Leitfaden C: Erstellen einer Betriebskarte

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

23 VON 96

1.2.11

Ein Grundriss des landwirtschaftlichen Betriebs liegt vor, einschließlich:• Produktionsfläche der zertifizierten Nutzpflanze• Wälder• Gewässer
• Gebäude

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

24 VON 96

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Für alle (= 100 %) landwirtschaftlichen Betriebe liegen Geodaten der größten Betriebseinheit mit der zertifizierten
Nutzpflanze vor.

1.2.12

Für mindestens 10 % der landwirtschaftlichen Betriebe sind diese Geodaten in Form eines GPS-Polygons
verfügbar. Für alle anderen landwirtschaftlichen Betriebe können sie in Form eines Standortpunktes vorgelegt
werden.
Siehe Anhang S17: Erhebung von Geokoordinaten

Siehe Leitfaden D: Anforderungen an Geokoordinaten und Risikokarten

Ein Polygon des landwirtschaftlichen Betriebs ist verfügbar. Wenn der landwirtschaftliche Betrieb mehrere
Betriebseinheiten hat, wird für jede Betriebseinheit ein Polygon vorgelegt.

1.2.13Siehe Anhang S17: Erhebung von Geokoordinaten
Siehe Leitfaden D: Anforderungen an Geokoordinaten und Risikokarten

Nr.

Verbindliche Verbesserung

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe(K)

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

1.2.14 Geokoordinaten sind für 100 % aller Betriebseinheiten verfügbar. Mindestens 30 % sind in Form von Polygonen
verfügbar.
S1
Es müssen jährliche Fortschritte bei den Indikatoren belegt werden, die dem Ziel entsprechen, das am Ende des dritten
Jahres erreicht werden soll.
Indikator:• Prozentsatz der Betriebseinheiten mit Geokoordinaten• Prozentsatz der Betriebseinheiten mit Polygonen

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

25 VON 96

1.2.15 Polygone sind für 100 % aller Betriebseinheiten verfügbar.
S2

Es müssen jährliche Fortschritte bei den Indikatoren belegt werden, die dem Ziel entsprechen, das am Ende dessechsten Jahres erreicht werden soll.

Indikator:• Prozentsatz der Betriebseinheiten mit Geokoordinaten• Prozentsatz der Betriebseinheiten mit Polygonen

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

26 VON 96

1.3 RISIKOBEWERTUNG UND MANAGEMENTPLAN
Nr.

Kernanforderungen

1.3.1

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung führt mindestens alle drei Jahre mithilfe des Risikobewertungstools eine Risikobewertung hinsichtlichder Anforderungen in diesem Standard durch. Die Maßnahmen zur Risikominimierung sind im Managementplan
enthalten.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

1.3.2

Das Management erstellt einen Managementplan mit Zielen und Maßnahmen auf Grundlage derRisikobewertung (1.3.1) und Selbsteinschätzung (1.4.2). Für Kooperativen basiert der Managementplan zusätzlich auf
dem Tool zur Bewertung der Managementkapazitäten (1.1.1) und der internen Inspektion (1.4.1). Die Leitung berichtet
jährlich über die Umsetzung des Managementplans. Der Managementplan wird jedes Jahr aktualisiert.
Siehe Leitfaden B: Vorlage Managementplan

1.3.3

Die Leitung bietet den Mitgliedern der Kooperative auf Grundlage des Managementplans Dienste an. Dienste können
Schulungen, technische Unterstützung, Unterstützung bei der Buchführung, Zugang zu Eingangsprodukten (z. B.
Setzlinge), Sensibilisierungsaktivitäten usw. umfassen.
Die Leitung dokumentiert die erbrachten Dienste.
Indikatoren:• Anzahl der Schulungsaktivitäten für Mitglieder• Themen der Schulungsaktivitäten• Anzahl und Prozentsatz der Mitglieder, die an Schulungsaktivitäten teilnehmen (m/w)• Anzahl und Art der für die Mitglieder erbrachten Dienste (ausgenommen Schulungen)

1.3.4

Die Leitung bietet den ArbeiterInnen auf Grundlage des Managementplans Dienste an. Dienste können
Schulungen, Sensibilisierungsaktivitäten usw. umfassen. Die Leitung dokumentiert die erbrachten Dienste.
Indikator:• Anzahl der Schulungsaktivitäten für ArbeiterInnen• Themen der Schulungsaktivitäten• Anzahl und Prozentsatz der ArbeiterInnen, die an Schulungsaktivitäten teilnehmen (m/w)• Anzahl und Art der für die ArbeiterInnen erbrachten Dienste (ausgenommen Schulungen)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

27 VON 96

Nr.

Frei wählbare Verbesserung

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

1.3.5

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Auf Grundlage der Ergebnisse der grundlegenden Risikobewertung (1.3.1) führt die Leitung eine eingehende
Risikobewertung rund um den Klimawandel durch, um die Klimabedrohungen und die entsprechenden auf den
regionalen Kontext zugeschnittenen Abschwächungsmaßnahmen detaillierter bewerten zu können.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

1.3.6

Die Leitung unterstützt die Mitglieder der Kooperative durch• Schulungen in den Bereichen Finanzen, Unternehmensführung und Verständnis von Produktionskosten und
Nettoeinkommen• die Erleichterung des Zugangs zu Finanzdienstleistungen (z. B. Bankkonto, mobile Zahlung, Kredite fürlandwirtschaftliche Investitionen)
Indikator:• Anzahl der Mitglieder der Kooperative (m/w), die einen Geschäftsplan für ihren landwirtschaftlichen Betrieb haben

1.3.7

Die Leitung unterstützt die Mitglieder der Kooperative:• fundierte Entscheidungen über angemessene Strategien zur Einkommensdiversifizierung zu treffen• durch die Erleichterung des Zugangs zu erforderlichem Wissen sowie zu erforderlichen Betriebsmitteln,Dienstleistungen und Märkten, um die Umsetzung der Strategien zur Einkommensdiversifizierung zu ermöglichen• durch die Ausweitung der Unterstützung auf den Haushalt und/oder die Gemeinschaft
Indikatoren:• Anzahl und soziales Geschlecht der Mitglieder der Kooperative, die ihr Einkommen durch mindestens eine derfolgenden Maßnahmen diversifizieren:• sonstige einkommensschaffende Aktivität (spezifiziert nach Art)
• Veredelung des Produktes (z. B. nasse Aufbereitung)SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

28 VON 96

1.4 INTERNE INSPEKTION UND SELBSTEINSCHÄTZUNG
Nr.

Kernanforderungen

1.4.1

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Es gibt ein internes Inspektionssystem zur Bewertung der Einhaltung des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige
Landwirtschaft durch die Mitglieder der Kooperative (für landwirtschaftliche Betriebe), Standorte und/oder andere
Akteure, die in den Geltungsbereich des Rainforest Alliance Standards für nachhaltige Landwirtschaft fallen. Dieses
System umfasst:• Eine jährliche Inspektion eines jeden Mitglieds der Kooperative (für landwirtschaftliche Betriebe), eines jeden(Verarbeitungs-)Standortes und eines jeden anderen Akteurs (einschließlich SubunternehmerInnen,
ZwischenhändlerInnen, DienstleisterInnen) im Zertifizierungsrahmen. Vor dem ersten Zertifizierungsaudit müssen
all diese Akteure einer internen Inspektion unterzogen werden.
• Der Geltungsbereich im ersten Jahr der Zertifizierung ist: alle geltenden Anforderungen des Rainforest AllianceStandards für nachhaltige Landwirtschaft.
• Der Geltungsbereich in den Folgejahren wird auf Grundlage einer Risikobewertung (für landwirtschaftliche Betriebe,
siehe 1.3.1), der internen Inspektion des Vorjahres und der Auditergebnisse festgelegt.
Nur für Geltungsbereich landwirtschaftlicher Betrieb: Es gibt ein Rotationssystem, damit jede Betriebseinheit
mindestens alle 3 Jahre einer Inspektion unterzogen wird. Bei abgelegenen Betriebseinheiten gilt ein Zeitraum vonmindestens alle 6 Jahre.
Hinweis zur Anwendbarkeit: Interne Inspektionen werden durchgeführt, wenn mehr als eine Einheit (Mitglieder der
Kooperative, Standorte, DienstleisterInnen, SubunternehmerInnen) in das Zertifikat aufgenommen ist.

1.4.2

Die Leitung führt eine jährliche Selbsteinschätzung durch, um zu evaluieren, ob sie selbst und alle Akteure in ihrem
Zertifizierungsrahmen den Rainforest Alliance Standard für nachhaltige Landwirtschaft erfüllen.
Für InhaberInnen von Betriebszertifikaten umfasst die Selbsteinschätzung die Ergebnisse der internen Inspektionen
der Mitglieder der Kooperative und anderer Einheiten, die in den Zertifizierungsrahmen fallen (einschließlich
SubunternehmerInnen, ZwischenhändlerInnen, DienstleisterInnen und Verarbeitungsstätten).
Für InhaberInnen eines Lieferkettenzertifikats mit mehreren Standorten umfasst die Selbsteinschätzung die internen
Inspektionen der Standorte, einschließlich der SubunternehmerInnen.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

29 VON 96

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

1.4.3

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Es gibt ein internes Zulassungs- und Sanktionssystem zur Bewertung der Einhaltung des Rainforest Alliance Standards
für nachhaltige Landwirtschaft durch die Mitglieder der Kooperative (für landwirtschaftliche Betriebe) und/oderStandorte. Dieses System umfasst:• ein schriftliches Zulassungs- und Sanktionsverfahren• einen Zulassungs- und Sanktionsmanager oder einen Zulassungs- und Sanktionsausschuss• einen Mechanismus zur Nachverfolgung der Verbesserungs- und Korrekturmaßnahmen der Mitglieder der
Kooperative bzw. der Standorte• eine Entscheidung über den Zertifizierungsstatus eines jeden Mitglieds der Kooperative bzw. über jeden Standort,
die zu unterzeichnen und dokumentieren sowie in den abschließenden internen Inspektionsbericht aufzunehmen
ist

1.4.4

Das Verhältnis zwischen der Anzahl der internen PrüferInnen und der landwirtschaftlichen Betriebe muss mindestensein(e) interne(n) PrüferIn pro 250 landwirtschaftliche Betriebe betragen. Ein(e) interne(r) PrüferIn kann nicht mehr als 6
landwirtschaftliche Betriebe pro Tag prüfen. Die internen PrüferInnen sind geschult, wurden anhand derSchulungsinhalte bewertet und haben sich Kenntnisse über bewährte Praktiken der internen Inspektion angeeignet.

Nr.

Verbindliche Verbesserung

1.4.5
S1

Für mindestens 30 % der Mitglieder der Kooperative müssen die Daten aus internen Inspektionen über ein
Gerät (z. B. Telefon, Tablet usw.) erfasst und in einem digitalisierten Format verwendet werden.
Indikator:• Anzahl der Mitglieder der Kooperative, deren Daten aus internen Inspektionen von der Leitung der Kooperative erfasst
und in einem digitalisierten Format verwendet werden.

1.4.6
S2

Für mindestens 90 % der Mitglieder der Kooperative müssen die Daten aus internen
Inspektionen über ein Gerät (z. B. Telefon, Tablet usw.) erfasst und in einem digitalisierten
Format verwendet werden.
Indikator:• Anzahl der Mitglieder der Kooperative, deren Daten aus internen Inspektionen von der Leitung der Kooperative erfasst
und in einem digitalisierten Format verwendet werden.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

30 VON 96

1.5 BESCHWERDEMECHANISMUS
Nr.

1.5.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Es gibt einen Beschwerdemechanismus, der es Einzelpersonen, Arbeitskräften, Gemeinschaften und/oder derZivilgesellschaft (einschließlich Whistleblowern) ermöglicht, ihre Beschwerden darüber vorzubringen, dass sie vonbestimmten Geschäftsaktivitäten und/oder Vorgängen jeglicher Art (einschließlich technischer, sozialer oderwirtschaftlicher Art) negativ beeinflusst werden. Der Beschwerdemechanismus kann direkt in Kooperation mit
anderen Unternehmen oder durch ein Branchenprogramm oder einen institutionalisierten Mechanismus und inÜbereinstimmung mit den UN-Leitprinzipien für Wirtschaft und Menschenrechte bereitgestellt werden. Der
Beschwerdemechanismus muss zugänglich sein; in den lokalen Sprachen und auch für Personen, die nicht lesen
können oder keinen Internetzugang haben. Der Beschwerdemechanismus muss mindestens die folgenden
Elemente umfassen:• einen Beschwerdeausschuss mit Entscheidungsbefugnis, der die Beschwerden kennt und unparteiisch,erreichbar und geschlechtersensibel ist• Der Beschwerdeausschuss wird von der Leitung gebildet und besteht aus mindestens einem Mitglied/einem odereiner ArbeitnehmervertreterIn.
• Der Beschwerdemechanismus verfügt über geeignete Kanäle zur Einreichung von Beschwerden für interne undexterne Interessengruppen,
worunter ArbeiterInnen, Mitglieder, MitarbeiterInnen, KäuferInnen, LieferantInnen, indigene Völker undGemeinschaften.
• Anonyme Beschwerden sind zulässig, und deren Vertraulichkeit wird gewahrt.
• Beschwerden rund um Verletzungen der Menschen- oder Arbeitsrechte werden – je nach Fall – gemäß dem
Behebungsprotokoll und in Zusammenarbeit mit dem Assess-and-address-Ausschuss (einschätzen undansprechen) oder dem Genderausschuss bzw. der oder dem Genderbeauftragten behoben.
• Beschwerden und vereinbarte Folgemaßnahmen werden dokumentiert und den beteiligten Personen innerhalb
eines angemessenen Zeitrahmens mitgeteilt.
• Beschwerdeführer sind gegen Kündigung des Arbeitsverhältnisses/Beendigung der Mitgliedschaft, Vergeltung oder
Drohungeninfolge der Anwendung des Beschwerdemechanismus geschützt.
Assess-and-address-Ausschuss (falls zutreffend): siehe
5.1.1 Genderausschuss/GenderbeauftragteR: siehe 1.6.1

Siehe Anhang S4: Behebungsprotokoll
Siehe Leitfaden E: Beschwerdemechanismus

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

31 VON 96

1.6 GLEICHSTELLUNG DER GESCHLECHTER
Nr.

1.6.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung verpflichtet sich zur Förderung der Gleichstellung der Geschlechter durch:• eine schriftliche Erklärung, die den Mitgliedern der Kooperative/ArbeiterInnen kommuniziert wird
• die Ernennung eines Ausschusses, der für die Umsetzung, Überwachung und Bewertung von Maßnahmen
zur Förderung der Gleichstellung der Geschlechter und der Stärkung der Frau zuständig ist. Die Leitung kannentscheiden, anstelle eines Ausschusses nur eine zuständige Person zu ernennen (außer bei Großbetrieben).
Der zuständige Ausschuss/Die zuständige Person:• hat fundierte Kenntnisse rund um die Gleichstellung der Geschlechter und die Stärkung der Frau
• Im Falle eines Ausschusses: hat aus mindestens einer Frau und einem Mitglied aus der Leitung zu bestehen• ist den Mitgliedern der Kooperative/ArbeiterInnen bekannt, kann von diesen erreicht werden und die Mitglieder der
Kooperative/ArbeiterInnen vertrauen ihm bzw. ihr
Siehe Leitfaden F: Gleichstellung der Geschlechter

1.6.2

Der zuständige Ausschuss/Die zuständige Person führt die folgenden Aktivitäten durch:• Er/Sie setzt nach der grundlegenden Risikobewertung Maßnahmen zur Förderung der Gleichstellung derGeschlechter (1.3.1) durch und nimmt diese Maßnahmen in den Managementplan (1.3.2) auf.
• Er/Sie sensibilisiert mindestens einmal im Jahr die Gleichstellung der Geschlechter und die Stärkung der Frau bei
Leitung und MitarbeiterInnen(der Kooperative).
• Er/Sie ist an der Lösung von Fällen rund um geschlechtsspezifische Gewalt und Diskriminierung gemäß dem
Behebungsprotokoll beteiligt.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

Siehe Anhang S4: Behebungsprotokoll

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

32 VON 96

Nr.

Verbindlicher Smart Meter

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

1.6.3

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Ab Jahr 1 hat der zuständige Ausschuss/die zuständige Person die folgenden Aufgaben:• Umsetzung des Tools zur eingehenden Risikobewertung von geschlechtsspezifischen Risiken und Wiederholung
mindestens alle drei Jahre• Priorisierung von mindestens drei Indikatoren aus dem Tool zur eingehenden Risikobewertung vongeschlechtsspezifischen Risiken mit ihren jeweiligen Abschwächungsmaßnahmen• Aufnahme der prioritären Abschwächungsmaßnahmen in den Managementplan• Umsetzung und Überwachung der Abschwächungsmaßnahmen• jährliche Berichterstattung an die Leitung der Kooperative über die Abschwächungsmaßnahmen und die
Indikatoren

Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

33 VON 96

1.7 JUNGLANDWIRTINNEN UND JUNGE ARBEITERINNEN
Nr.

1.7.1

Frei wählbarer Smart Meter

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung fördert die Beteiligung und Entwicklung junger Menschen (< 35 Jahre) in der Landwirtschaft undin Managementaktivitäten.
• Sie ermutigt deren Beteiligung an landwirtschaftlichen Aktivitäten.
• Sie fördert deren Entwicklung von Fähigkeiten, einschließlich der Lese-, Schreib- und Rechenkompetenzen.
• Sie ermutigt deren Teilnahme an Schulungen und an der Entscheidungsfindung.
• Sie ermutigt sie, LandwirtInnen zu werden.
Die Leitung legt Ziele für (eine Auswahl von) vorgeschlagene(n) Indikatoren fest und überwacht jährlich den Fortschritt
dieser Ziele, aufgeschlüsselt nach sozialem Geschlecht.
Indikatoren:• Anzahl und Prozentsatz der jungen Mitglieder der Kooperative (unter 35 Jahre)• Anzahl und Prozentsatz der jungen Teilnehmenden an Schulungen (unter 35 Jahre)• Anzahl und Prozentsatz der jungen TrainerInnen (unter 35 Jahre)• Anzahl und Prozentsatz der jungen internen PrüferInnen (unter 35 Jahre)• Anzahl und Prozentsatz der JunglandwirtInnen mit Zugang zu Land (unter 35 Jahre)• Anzahl und Prozentsatz der jungen Personen (unter 35 Jahre) in Managementfunktionen

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 1: Management

34 VON 96Ü
Ein erfolgreiches, zuverlässiges
Zertifizierungsprogramm für nachhaltige
Landwirtschaft muss seinen NutzerInnen das
Vertrauen schenken können, dass zertifizierte
Produkte tatsächlich gemäß dem Standard
hergestellt werden. Dies erfordert ein solides,
transparentes System zur Rückverfolgung der
Produkte; beginnend mit den ErzeugerInnen
entlang der gesamten Lieferkette bis hin zum
Einzelhändler bzw. zur Einzelhändlerin.

Die Anforderungen in diesem Kapitel bieten
den ErzeugerInnen einen Rahmen zur
genauen und zuverlässigen Aufzeichnung derMengen der zertifizierten Produkte in ihren
landwirtschaftlichen Betrieben, zur Trennung
dieser Produkte von nicht zertifizierten
Produkten sowie für Verkaufstransaktionen,
Umwandlungsmethoden
und die Verwendung von Markenzeichen.

Kapitel 2 – Ergebnisse für landwirtschaftliche
Betriebe und die Lieferkette
1. Es wird eine genaue Schätzung, Trennung und
Dokumentation der Produktion eingehalten, um die
Rückverfolgbarkeit der zertifizierten Produkte zu verbessern.
2. Alle Transaktionen werden in der Rainforest AllianceRückverfolgbarkeitsplattform erfasst. Die Verwendung vonWarenzeichen der Rainforest Alliance erfolgt in Übereinstimmung
mit der Kennzeichnungs- und Markenrichtlinie.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Erhöhte Glaubwürdigkeit der Sicherung undRückverfolgbarkeit zertifizierter Produkte

3. Für Nutzpflanzen, bei denen eine Massenbilanz zulässig ist,
werden die Regeln für den Verkauf als zertifiziert durchgesetzt.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit

35 VON 96
35 VON 89

2.1 RÜCKVERFOLGBARKEIT
Nr.

2.1.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Gesamtmenge an zertifizierten Produkten und die zertifizierte Produktion der einzelnen ErzeugerInnen (in kg, bei
Blumen in Stängeln) wird einmal jährlich geschätzt. Die Berechnungen beruhen auf einer glaubwürdigen Methodik
zur Ertragsschätzung (in kg/ha, Stängel/ha bei Blumen) einer repräsentativen Stichprobe von landwirtschaftlichen
Betrieben oder Betriebseinheiten. Die Methodik und die Berechnung müssen dokumentiert werden.
Indikator:• Geschätzte zertifizierte Produktionsmenge (kg oder Stängel)
Siehe Leitfaden G: Ertragsschätzung

2.1.2

Die Leitung führt jährlich eine Bestandsaufnahme durch:• der gesamten geernteten zertifizierten Produktion (in kg, bei Blumen in Stängeln)• der Bilanz der gekauften, produzierten, verkauften und vorrätigen Produkte
Wenn die Differenz zwischen der geschätzten und der tatsächlichen Produktion > 15 % beträgt, muss dies angemessen
begründet werden, und es müssen Maßnahmen ergriffen werden, um ein erneutes Auftreten solcher Differenzen zu
vermeiden.
Bei Kooperativen werden die Differenzen sowohl auf Kooperativenebene als auch für die einzelnen Mitglieder geprüftund begründet.
Indikator:• Gesamte geerntete Produktion der zertifizierten Nutzpflanze (kg oder Stängel)

2.1.3

Zertifizierte Produkte werden in allen Phasen, einschließlich Transport,
Lagerung und Verarbeitung, sichtbar von nicht zertifizierten Produkten getrennt.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit

36 VON 96
36 VON 89

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung

2.1.4

Die Leitung hat den Produktstrom bis zum endgültigen Standort des Geltungsbereichs des Zertifikats dargestellt,
einschließlich aller ZwischenhändlerInnen (Sammelstellen, Transport, Verarbeitungseinheiten, Lager usw.) und
Aktivitäten, die am Produkt durchgeführt werden.

2.1.5

Als zertifiziert verkaufte Produkte können zu dem bzw. den zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieb(en)zurückverfolgt werden, an dem bzw. denen diese produziert wurden.

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung bewahrt die mit den physischen Lieferungen von zertifizierten, mehrfach zertifizierten und nicht
zertifizierten Produkten verknüpfte Dokumentation der Käufe und Verkäufe auf, und sie muss sicherstellen, dass alle
ZwischenhändlerInnen diese Dokumentation ebenfalls aufbewahren.
Die Dokumentation der Käufe und Verkäufe enthält Daten, Produkttyp, (Prozentsatz der) zertifizierten Menge, Mitglied
der Kooperative und ggf. die Art der Rückverfolgbarkeit.
Im Falle einer Kooperativenzertifizierung muss die Leitung sicherstellen, dass die Mitglieder der Kooperative für jede
Lieferung des Mitglieds der Kooperative an die Kooperative oder eine(n) ZwischenhändlerIn eine Quittung erhalten,
die den Namen des Mitglieds der Kooperative, die Mitglieds-ID, das Datum, den Produkttyp und die Menge enthält.

2.1.6

Lieferungen von zertifizierten Produkten übersteigen nicht die Gesamtproduktion (für landwirtschaftliche Betriebe), den
Kauf von zertifizierten Produkten plus den verbleibenden Lagerbestand des Vorjahres.

2.1.7

Es gibt keinen Doppelverkauf von Mengen: Als konventionelles Produkt oder im Rahmen eines anderen
Programms oder einer Nachhaltigkeitsinitiative verkaufte Produkte werden nicht auch als Rainforest Alliancezertifiziert verkauft. Der Verkauf von Produkten, die im Rahmen von mehr als einem Programm zertifiziert sind, istzulässig.

2.1.8

Mitglieder der Kooperative bewahren die Verkaufsquittungen auf, auf denen der Name des Mitglieds derKooperative, dessen ID, das Datum, der Produkttyp und die Menge angegeben sind.

2.1.9

Die korrekte Methode zur Berechnung der Umwandlungsfaktoren wird für jedes zertifizierte Produkt
demonstriert und dokumentiert und dementsprechend in der Rückverfolgbarkeitsplattformwiedergegeben.
Siehe Anhang S6: Rückverfolgbarkeit

2.1.10SA-S-SD-1-V1.2DE

Die zur Bestimmung des Gewichts oder Volumens des zertifizierten Produkts verwendeten Geräte werden jährlichkalibriert.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit

37 VON 96
37 VON 89

2.2 RÜCKVERFOLGBARKEIT IN DER ONLINE-PLATTFORM
Gilt für ZertifikatsinhaberInnen, die mit Nutzpflanzen arbeiten, für die im Rahmen des Rainforest Alliance Zertifizierungsprogramms eine Online-Rückverfolgbarkeit angeboten
wird.
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

2.2.1

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Als zertifiziert verkaufte Mengen werden spätestens zwei Wochen nach Ende des Quartals, in dem
die Lieferung stattgefunden hat, in der Rainforest Alliance Rückverfolgbarkeitsplattform erfasst.
Siehe Anhang S6: Rückverfolgbarkeit

2.2.2

KäuferInnen von Rainforest Alliance zertifizierten Produkten verfügen über ein Verfahren zur regelmäßigen
Überprüfung, ob die Transaktionen in
der Rückverfolgbarkeitsplattform mit den Rechnungen für gekaufte und/oder gelieferte zertifizierte Produkteübereinstimmen.

2.2.3

Mengen, die nicht als Rainforest Alliance zertifiziert verkauft wurden und/oder mit Produktverlust, werden
innerhalb von zwei Wochen nach Ende des Quartals, in dem die Lieferung oder der Verlust der Mengenstattgefunden haben/hat, von der Rückverfolgbarkeitsplattform entfernt.

Siehe Anhang S6: Rückverfolgbarkeit

2.2.4

Im Falle einer öffentlichen Markennutzung wird entsprechend der Rainforest Alliance Kennzeichnungs- undMarkenrichtlinie vor der Online- und Offline-Verwendung von Markenzeichen eine Genehmigung eingeholt.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit

38 VON 96
38 VON 89

2.3 MASSENBILANZ
Gilt für ZertifikatsinhaberInnen, welche die Massenbilanz für die Nutzpflanzen anwenden, für die der Rückverfolgbarkeitstyp Massenbilanz zulässig ist.
Siehe Anhang S6: Rückverfolgbarkeit
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

2.3.1

Mengenkredite werden nur für Prozesse umgewandelt, die tatsächlich vorkommen können. Eine
Produktumwandlung kann nicht zu einem früheren Produkt führen.

2.3.2

Die als Massenbilanz verkaufte Produktmenge wird zu 100 % durch die als zertifiziert gekauften Mengen abgedeckt.

2.3.3

Als zertifiziert verkaufte Mengen erfüllen die prozentualen Mindestanforderungen an die Herkunftsangaben.

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Siehe Anhang S6: Rückverfolgbarkeit

2.3.4 Die Dokumentation der Käufe und Verkäufe für als zertifiziert verkaufte Mengen enthält Herkunftsangaben auf
Länderebene für zertifizierte und nicht zertifizierte Eingangsmengen.
Siehe Anhang S6: Rückverfolgbarkeit

2.3.5 Der Handel mit Guthaben ist auf den Rahmen innerhalb eines Zertifikats beschränkt. Der Übergang vonMengenkrediten von einem Zertifikat zu einem anderen geht mit der Lieferung des betreffenden Produkts einher.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 2: Rückverfolgbarkeit

39 VON 96
39 VON 89

Die Rainforest Alliance verfolgt das Ziel,
Nachhaltigkeit in den Sektoren, in denen sie tätig
ist, zur Norm zu machen.
Dadurch ändern sich die Arbeitsweisen derLieferkette in dem jeweiligen Sektor wesentlich– hin zu einem System, in dem Nachhaltigkeit inder landwirtschaftlichen Produktion als
grundlegende Leistung geschätzt und mit
einem entsprechenden Preis versehen wird, derüber dem Rohstoffpreis und den Investitionen
liegt, die zur Förderung nachhaltiger Praktiken
am Ursprungsort erforderlich sind. In diesem
neuen System werden die besagten Kosten vonden ErzeugerInnen und vom Markt getragen.

Dieses Kapitel beginnt mit zwei frei
wählbaren Anforderungen zu den
Produktionskosten und zum
existenzsichernden Einkommen, um die
Rentabilität und das Einkommen der
LandwirtInnen zu verbessern. Das Konzept
des existenzsichernden Einkommens soll
LandwirtInnen ermöglichen, die Rentabilität
ihrer landwirtschaftlichen Betriebe zu
verbessern und zumindest ein Einkommen zu
erzielen, das ihren Familien und Haushalten
einen angemessenen Lebensstandard bietet.

Diese Ziele sind in zwei Elementen des 2020
Standards für nachhaltige Landwirtschaft zu
finden. Das erste Element ist derNachhaltigkeitsbonus. Dieser Bonus ist eineverbindliche Geldleistung an ErzeugerInnen,
zusätzlich zum Marktpreis für den Verkauf derzertifizierten Nutzpflanze.
Das zweite Element sind die
Nachhaltigkeitsinvestitionen. Diese Investitionen
tätigen Marktakteure zertifizierter Produkte, um
einen Beitrag zu den Investitionen zu leisten, die zur
Förderung von Nachhaltigkeitsbestrebungen am
Ursprungsort getätigt werden müssen.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

40 VON 96
40 VON 89

1. Das Nettoeinkommen der Mitglieder der Kooperative wird
anhand des Richtwerts für das existenzsichernde Einkommen
bewertet.
Zur Berechnung des Einkommens werden Daten über die
Produktionskosten erhoben.
2. Die Leitung der Kooperative überweist den
Nachhaltigkeitsbonus in bar an die Mitglieder der Kooperative.
Die Leitung verwendet den Nachhaltigkeitsbonus zugunsten
der ArbeiterInnen.

Kapitel 3 – Ergebnisse für landwirtschaftliche Betriebe
und die Lieferkette
LandwirtInnen, ArbeiterInnen und ihre Familien genießen
einen verbesserten Lebensstandard [hin zu einem
existenzsichernden Lohn oder einem existenzsichernden
Einkommen
Die Leitung der Kooperative sorgt für eine tatsächlicheÜbermittlung des Nachhaltigkeitsbonus an die Mitglieder der
Kooperative, und die Betriebsleitung gibt den NB zugunsten derArbeiterInnen aus.
Nachhaltigkeitsinvestitionen werden von landwirtschaftlichen
Betrieben und Kooperativen wirksam zur Unterstützung
wichtiger Nachhaltigkeitspraktiken und -verbesserungeneingesetzt.

3. Die Leitung legt die zur Verbesserung derNachhaltigkeit erforderlichen Investitionen fest.
3. Die Mitglieder der Kooperative und die ArbeiterInnen werden

3. KäuferInnen von zertifizierten Produkten zahlen den
Nachhaltigkeitsbonus in Form einer Barzahlung
zusätzlich zum Marktpreis.

3. KäuferInnen von zertifizierten Produkten leisten einen Beitragzu denPlänen für Nachhaltigkeitsinvestitionen derlandwirtschaftlichen Betriebe.
4. Die Akteure der Lieferkette leisten einen finanziellen
Beitrag oder einen anderen Investitionsbeitrag zum Plan zur
Lohnverbesserung der landwirtschaftlichen Betriebe.

zu den gemeinsamen
Investitionen befragt.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

41 VON 96
41 VON 89

3.1 PRODUKTIONSKOSTEN UND EXISTENZSICHERNDES EINKOMMEN
Nr.

3.1.1

Frei wählbare Verbesserung

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung der Kooperative erhebt Daten über die wichtigsten Bestimmungsfaktoren der Produktionskosten(z. B. Kosten für Düngemittel, Agrochemikalien, bezahlte Arbeit, Ausrüstung) und berechnet für einestichprobenartige Anzahl von Mitgliedern der Kooperative das Nettoeinkommen aus der zertifizierten Ernte (d.
h. Bruttoeinkommen – Produktionskosten = Nettoeinkommen). Die Leitung der Kooperative teilt die
analysierten Daten mit den Mitgliedern der Kooperative.
Indikator:• Produktionskosten pro kg geerntetes Produkt

3.1.2

Das tatsächliche Nettoeinkommen der Haushalte der Mitglieder der Kooperative wird anhand desRichtwertes für das existenzsichernde Einkommen einer stichprobenartigen Anzahl von Mitgliedern derKooperative bewertet.
Indikatoren:•

durchschnittliches und mittleres Nettoeinkommen•

durchschnittliche und mittlere Differenz zum Richtwert für das existenzsichernde Einkommen (finanziell undprozentual)•

Prozentsatz der ErzeugerInnen, die den Richtwert für das existenzsichernde Einkommen erreichen
Siehe Anhang S5: Existenzsicherndes Einkommen

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

42 VON 96
42 VON 89

3.2 NACHHALTIGKEITSBONUS
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

3.2.1

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung der Kooperative überweist den vollen Betrag des Nachhaltigkeitsbonus in bar oder in Formeiner anderer Geldleistung an die Mitglieder der Kooperative:• anteilig, basierend auf den gelieferten Mengen• pünktlich und auf angemessene Weise, mindestens vor der nächsten Erntesaison, oder mindestens einmal pro Jahr
im Falle von ununterbrochenem Erntezyklus
Die Leitung der Kooperative muss mindestens jährlich:• den von der Rainforest Alliance erhaltenen Nachhaltigkeitsbonus nach Menge dokumentieren. Die Zahlungendes Nachhaltigkeitsbonus von jedem Käufer bzw. jeder Käuferin werden getrennt aufgezeichnet, und sie
unterscheiden sich deutlich vom Marktpreis, anderen Prämien wie Qualitätsprämien oder nutzpflanzen- undländerspezifischen Prämien wie dem Bonus zum existenzsichernden Einkommen.
• den Mitgliedern der Kooperative den für die zertifizierte Nutzpflanze erhaltenen Nachhaltigkeitsbonus
kommunizieren• die Zahlung des Rainforest Alliance Nachhaltigkeitsbonus an die Mitglieder der Kooperative dokumentieren
Indikatoren:
Höhe des erhaltenen Rainforest Alliance Nachhaltigkeitsbonus:• Höhe des erhaltenen Gesamtbetrags auf Ebene der Leitung der Kooperative• Höhe des erhaltenen Betrags nach Menge auf Ebene der Mitglieder der Kooperative

3.2.2

Der Rainforest-Alliance Nachhaltigkeitsbonus wird zugunsten des Erzeugers bzw. der Erzeugerin und/oder derArbeiterInnen ausgegeben.
Die Betriebsleitung dokumentiert mindestens jährlich:• den von der Rainforest Alliance erhaltenen Nachhaltigkeitsbonus nach Menge. Die Zahlungen desNachhaltigkeitsbonus von jedem Käufer bzw. jeder Käuferin werden getrennt aufgezeichnet, und sie unterscheiden
sich deutlich vom Marktpreis, anderen Prämien wie Qualitätsprämien oder nutzpflanzen- und länderspezifischen
Prämien.
• wofür der Nachhaltigkeitsbonus ausgegeben wurde, A) zugunsten des Erzeugers bzw. der Erzeugerin und/oder B)
zugunsten der ArbeiterInnen, einschließlich der spezifizierten Kategorien. Wenn der Nachhaltigkeitsbonus zugunsten
der ArbeiterInnen ausgegeben wird, beratschlagt sich die Betriebsleitung mit einer Vertretung der ArbeiterInnenüber die Prioritäten und die Verteilung des Nachhaltigkeitsbonus. Der Nachhaltigkeitsbonus kann den folgenden
Kategorien zugeordnet werden: Löhne, Arbeitsbedingungen, Gesundheit und Sicherheit, Wohnen.
Indikatoren:• Höhe des erhaltenen Rainforest Alliance Nachhaltigkeitsbonus (insgesamt und nach Menge)• Verteilung des Nachhaltigkeitsbonus in % des Gesamtbetrags für A) Eigenverbrauch und B) zugunsten derArbeiterInnen für die Kategorien a) Löhne, b) Arbeitsbedingungen, c) Gesundheit und Sicherheit

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

43 VON 96
43 VON 89

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe(K)

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Gilt für InhaberInnen eines Lieferkettenzertifikats und für InhaberInnen von Betriebszertifikaten, wenn sie zertifizierte Produkte direkt von anderen landwirtschaftlichen
Betrieben kaufen.
3.2.3

Die verantwortlichen ZertifikatsinhaberInnen zahlen den Nachhaltigkeitsbonus in Form einer Barzahlung, zusätzlich
zum Marktpreis, zu Qualitätsbeiträgen oder zu anderen Prämien. Der Nachhaltigkeitsbonus kann nicht als
Sachleistung beglichen werden.
Siehe Anhang S14: Geteilte Verantwortung

3.2.4 Die verantwortlichen ZertifikatsinhaberInnen müssen für klare vertragliche Vereinbarungen oder Verpflichtungensorgen, in denen der Betrag und andere Bedingungen für die Zahlung des Nachhaltigkeitsbonus festgelegt sind.
Siehe Anhang S14 für weitere Angaben zur Anwendbarkeit.
Siehe Anhang S14: Geteilte Verantwortung

3.2.5 Der volle Betrag des Nachhaltigkeitsbonus muss mindestens jährlich und spätestens zu den für die jeweilige
Nutzpflanze festgelegten Zahlungsfristen gezahlt werden.
Siehe Anhang S14: Geteilte Verantwortung

3.2.6 Die Bestätigung des Nachhaltigkeitsbonus wird in der Rückverfolgbarkeitsplattform aufgezeichnet.
Siehe Anhang S14: Geteilte Verantwortung

3.2.7

Für Nutzpflanzen, für die ein Mindestbetrag festgelegt wurde, beträgt der gezahlte Nachhaltigkeitsbonus mindestens
den vorgeschriebenen Mindestbetrag.
Siehe Anhang S14: Geteilte Verantwortung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

44 VON 96
44 VON 89

3.3 NACHHALTIGKEITSINVESTITIONEN
Nr.

3.3.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung legt mindestens einmal jährlich die zur Verbesserung der Nachhaltigkeit erforderlichen Investitionen anhand
der Rainforest Alliance Vorlage Plan Nachhaltigkeitsinvestitionen fest.
Zur Ermittlung ihres Investitionsbedarfs verwendet die Leitung die folgenden Quellen:• Managementplan (einschl. Ergebnisse der Bewertung der Managementkapazitäten und der Risikobewertung)• Auditberichte• interne Inspektionen und Selbsteinschätzungen
Die Leitung dokumentiert die von den KäuferInnen für diesen Investitionsplan erhaltenen Nachhaltigkeitsinvestitionen
in Form von Sach- und Geldleistungen gemäß den Rainforest Alliance Investitionskategorien.
Indikatoren:• Investitionsbedarf pro Kategorie in den von der Rainforest Alliance definierten Investitionskategorien• von KäuferInnen erhaltene Nachhaltigkeitsinvestitionen• Aufteilung der Nachhaltigkeitsinvestitionen auf die vordefinierten Investitionskategorien, Prozentsatz dererhaltenen Gesamtmenge
Siehe Anhang S16: Vorlage Plan Nachhaltigkeitsinvestitionen

Nr.

Verbindliche Verbesserung

3.3.2
S1

Die Leitung der Kooperative beratschlagt sich jährlich mit einer Vertretung der Mitglieder der Kooperative, um
gemeinsam den Inhalt des Investitionsplans festzulegen. Die Leitung der Kooperative beratschlagt sich jährlich mit den
KäuferInnen über deren Beiträge zum Investitionsplan.

3.3.3 Die Betriebsleitung beratschlagt sich jährlich mit einer Vertretung der ArbeiterInnen, um gemeinsam den Inhalt desInvestitionsplans festzulegen. Die Betriebsleitung beratschlagt sich jährlich mit den KäuferInnen über deren Beiträge
S1
zum Investitionsplan.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

45 VON 96
45 VON 89

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe(K)

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Gilt für InhaberInnen eines Lieferkettenzertifikats und für InhaberInnen von Betriebszertifikaten, wenn sie zertifizierte Produkte direkt von anderen landwirtschaftlichen
Betrieben kaufen.
3.3.4

Der volle Betrag des Nachhaltigkeitsbonus muss mindestens jährlich und spätestens zu den für die jeweilige Nutzpflanze
festgelegten Zahlungsfristen gezahlt werden
.

3.3.5

Die Bestätigung der Nachhaltigkeitsinvestition wird in der Rückverfolgbarkeitsplattform aufgezeichnet.
Siehe Anhang S14: Geteilte Verantwortung

3.3.6

SA-S-SD-1-V1.2DE

Die ZertifikatsinhaberInnen müssen für klare vertragliche Vereinbarungen oder Verpflichtungen sorgen, in denen
der Betrag und andere Bedingungen für die Nachhaltigkeitsinvestitionen festgelegt sind. Siehe Anhang S14 fürweitere Angaben zur Anwendbarkeit.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 3: Einkommen
und geteilte Verantwortung

46 VON 96
46 VON 89

Dieses Kapitel legt den Schwerpunkt auf die
Ergebnisse nachhaltiger Landwirtschaft, die
Produktivität und Rentabilität der Nutzpflanzen
sowie die natürlichen Ressourcen undÖkosystemleistungen. Zu diesen Ergebnissen
gehören auch die Ziele der klimabewussten
Landwirtschaft und der Ernährungssicherheit:
Landwirtschaftliche Betriebe und Kooperativen
können den Klimawandel eindämmen, sich andiesen anpassen und ihre Resilienz erhöhen, indem
sie nachhaltige Praktiken anwenden und nach
Möglichkeit diversifizieren.
Die Themen im Kapitel über landwirtschaftliche
Praktiken wirken zusammen, um diese Ergebnisse
zu realisieren. Landwirtschaftliche Aktivitäten im
Zusammenhang mit nachhaltigen
Produktionsverfahren, Bodenfruchtbarkeit und schutz, integrierte
1. Praktiken der Anpflanzung und Fruchtfolge verbessern die
Gesundheit von Boden und Nutzpflanzen.
1. Maßnahmen zur Vorbeugung von Krankheiten und zur
Unterbrechung von Krankheitszyklen werden ergriffen.

2. Angemessene Regeneration von Nutzbäumen

2. Verbesserte Regeneration von Nutzbäumen

3. Die zertifizierte Nutzpflanze wird nicht gentechnisch verändert.

Schädlingsbekämpfung und ein sicherer
Umgang mit Agrochemikalien unterstützen
das Ergebnis einer nachhaltigen Produktivität
und Rentabilität sowie die Erhaltung dernatürlichen Ressourcen und derÖkosystemleistungen.
In dieser Hinsicht fördern die Anforderungenfür den jeweiligen Standort relevante undkontextspezifische Praktiken, um
sicherzustellen, dass Betriebsmittel undnatürliche Ressourcen effizient genutzt undnatürliche Kreisläufe optimiert werden, um die
Klimaresilienz zu erhöhen. Die
Bodenfruchtbarkeit und -gesundheit wird
verbessert, Bestäuber werden angelockt, derWasserrückhalt und die Wasserwirtschaft
werden verbessert, der Einsatz vonKapitel 4 – Ergebnisse für landwirtschaftliche
Betriebe
Die Resilienz der landwirtschaftlichen Betriebe wird durch
Anpassung an den Klimawandel, Diversifizierung und andere
Maßnahmen erhöht.
Bodenfruchtbarkeit, Wasserressourcen und andereÖkosystemleistungen werden erhalten oder verbessert.
Die LandwirtInnen haben die Produktivität der Nutzpflanze, die
Nutzungseffizienz der Eingangsprodukte und die Rentabilität
optimiert.

Pflanzenschutzmitteln wird minimiert und weitere
negative Auswirkungen auf die Umwelt werden
reduziert. Schließlich wird die Rentabilität der
Nutzpflanzen durch Nacherntepraktiken
unterstützt, bei denen die landwirtschaftlichen
Betriebe und Kooperativen eine bessere
Nutzpflanzenqualität erzielen, um die
Marktnachfrage erfüllen zu können.
Die Umsetzung der Anforderungen dieses Kapitels
ist Teil umfassenderer
Aktivitäten im Bereich nachhaltiger
Landwirtschaft, die sich in Kombination mit
anderen Maßnahmen hinsichtlich Feld, Markt unddas Eingreifen von Interessengruppen auf
sektoraler und regionaler Ebene auswirken
können.

6. Fortgeschrittene Maßnahmen für den Umgang mit
Agrochemikalien
6. Sicherer,wirksamer und effizienter Einsatz von Agrochemikalien

7. Ernte- und Nacherntepraktiken verbessern die Produktqualität
und verringern Mengenverluste.
7. Maßnahmen zur Einhaltung
der Rückstandshöchstgehalte werden ergriffen.

Geringere Umwelt- und Gesundheitsrisiken durch
Pflanzenschutzmittel

5. Einsatz von integrierten Schädlingsbekämpfungsmethoden zur
Vorbeugung von Schädlingsbefall und zur Reduzierung desEinsatzes von Agrochemikalien

3. Keine GVO auf dem gesamten landwirtschaftlichen Betrieb

5. Fortschrittliche IPM-Praktiken, reduzierter Einsatz vonPflanzenschutzmitteln

4. ErzeugerInnen führen Maßnahmen zur Verbesserung derBodenfruchtbarkeit durch
4. Optimierter Einsatz von Düngemitteln, verbesserte Bodenbedeckung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

47 VON 96
47 VON 89

4.1 ANPFLANZUNG UND FRUCHTFOLGE
Nr.

4.1.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Auswahl der Pflanzensorten, die angepflanzt, veredelt und wiederhergestellt werden sollen, erfolgt auf
Grundlage von Qualität, Produktivität, Resistenz gegen Schädlinge und Krankheiten sowie deren Eignung für die
Klimabedingungen während der Lebensdauer der Pflanzen. Dies erfolgt anhand der Ergebnisse derRisikobewertung zum Klima (1.3.5), sofern diese durchgeführt wurde.
Das Pflanzgut ist frei von Schädlingen und Krankheiten.

4.1.2

Neuanpflanzungen haben ein gut etabliertes Anbausystem, das u. a. die folgenden Aspekte berücksichtigt:• Anforderungen der verwendeten Sorte• geografische, ökologische und agronomische Bedingungen• Diversifizierung und Zwischenfruchtanbau mit unterschiedlicher Wurzeltiefe und Bodennutzung zur Verbesserung
der Bodenqualität und -gesundheit• Bepflanzungsdichte

Nr.

Verbindliche Verbesserung

4.1.3
S1

Die ErzeugerInnen ergreifen Maßnahmen zur Vorbeugung von Schädlingen und Krankheiten und zur
Unterbrechung ihrer biologischen Kreisläufe, zur Unterstützung der Bodengesundheit und zur Verbesserung desUnkrautmanagements. Solche Maßnahmen können den Zwischenfruchtanbau und Maßnahmen zwischen
Pflanzzyklen umfassen, wie Fruchtwechsel oder Brache.
Siehe Leitfaden H: Integrierte Schädlingsbekämpfung (IPM)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

48 VON 96
48 VON 89

4.2 BESCHNITT UND REGENERATION VON NUTZBÄUMEN
Nr.

4.2.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung führt einen Schnittzyklus für entsprechenden Gestaltungs-, Erhaltungs- und Verjüngungsschnitt
entsprechend den Bedürfnissen der Nutzpflanzen, den agroökologischen Bedingungen und den geltenden
Schnittrichtlinien ein.
Die Leitung der Kooperative unterstützt die Mitglieder der Kooperative bei der Umsetzung dieses Schnittzyklus.
Siehe Leitfaden I: Schnitt

Nr.

Verbindlicher Smart Meter

4.2.2

Die ErzeugerInnen führen den Schnitt gemäß Anforderung 4.2.1 durch
Indikator:• Prozentsatz der Mitglieder der Kooperative, die entsprechend den Bedürfnissen der
Nutzpflanzen, den agrarökologischen Bedingungen und den geltenden
Schnittrichtlinien einen angemessenen Schnitt durchführen

Nr.

Frei wählbarer Smart Meter

4.2.3 Die ErzeugerInnen sorgen für eine Regeneration der zertifizierten Nutzpflanze, wenn dies aufgrund von Alter, Krankheitoder anderen Ursachen erforderlich ist, um die Produktivität aufrechtzuerhalten. Dazu gehören die Neubepflanzung
von Produktionsflächen, das Auffüllen von Lücken und die Veredelung.
Indikatoren:• Für kleinbäuerliche Betriebe: Prozentsatz der Mitglieder der Kooperative, die Regenerationssmaßnahmen für die
zertifizierte Nutzpflanze ergriffen haben• Für Großbetriebe: Prozentsatz der landwirtschaftlichen Fläche mit zertifizierten Nutzpflanzen, bei denen
Regenerationssmaßnahmen durchgeführt
wurdenSA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

49 VON 96
49 VON 89

4.3 GENTECHNISCH VERÄNDERTE ORGANISMEN (GVO)
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung

4.3.1

Die zertifizierte Nutzpflanze ist nicht gentechnisch verändert (GVO).

Nr.

Frei wählbare Verbesserung

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

4.3.2 Auf dem landwirtschaftlichen Betrieb gibt es keine gentechnisch veränderten Nutzpflanzen (GVO).

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

50 VON 96
50 VON 89

4.4 BODENFRUCHTBARKEIT UND -ERHALTUNG
Nr.

4.4.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung führt eine Bodenanalyse für eine repräsentative Stichprobe von Flächen durch und aktualisiert diesemindestens einmal alle drei Jahre. Die Bodenanalyse umfasst die folgenden Punkte, falls relevant:• Erosionsgefährdete Gebiete und Hänge• Bodenstruktur• Bodentiefe und Bodenhorizonte• Verdichtungsgrad von versiegelten Flächen
• Bodenfeuchte und Wasserstand im Boden• Entwässerungsbedingungen• Identifizierung von Gebieten mit sichtbaren Anzeichen von Nährstoffmangel

4.4.2 Auf Grundlage der Bodenanalyse legt die Leitung Maßnahmen zur Bodenbewirtschaftung fest und nimmt diesezum Zwecke des Aufbaus organischer Bodensubstanz, zur Verbesserung der Nährstoffrückgewinnung im
landwirtschaftlichen Betrieb und zur Optimierung der Bodenfeuchte in den Managementplan auf.
Siehe Leitfaden J: Bodenfruchtbarkeit und -schutz

4.4.3 Die Leitung führt regelmäßig Boden- und (visuelle) Blattuntersuchungen, einschließlich Makronährstoffe undorganisches Material, durch, um repräsentative Stichproben von Flächen zu erhalten. Für mehrjährige Nutzpflanzen
erfolgt dies mindestens einmal alle drei Jahre und für einjährige Nutzpflanzen mindestens einmal pro Jahr.

4.4.4 Wenn verfügbar, verwenden die ErzeugerInnen zuerst im landwirtschaftlichen Betrieb hergestellte Nebenprodukte,
einschließlich organischer Düngemittel. Wenn mehr Nährstoffe benötigt werden, werden diese nach Möglichkeit
durch andere organische Düngemittel oder durch Mineraldünger ergänzt.
Zur Risikominimierung wird Tierdung vor der Verwendung als Düngemittel heiß kompostiert. Die ErzeugerInnen
müssen Tierdung und Kompost mindestens 25 Meter von Gewässern entfernt lagern.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

51 VON 96
51 VON 89

Nr.

Verbindliche Verbesserung

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

4.4.5 Der Boden der Produktionsfläche bleibt nicht offen, sondern wird durch Deckfrüchte,
Pflanzenrückstände oder Mulch geschützt.
S1
4.4.6 Düngemittel werden so ausgebracht, dass die Nährstoffe genau dann und dort verfügbar sind, wo die Nutzpflanzen
sie brauchen, und dass die Verschmutzung der Umwelt auf ein Minimum reduziert wird.
S1
Nr.

Verbindlicher Smart Meter

4.4.7

ErzeugerInnen überwachen und optimieren den Einsatz von Mineraldüngern.
Indikator:• Menge an N, P und K pro ha (kg/ha, pro Jahr oder pro Anbauzyklus)
In Kooperativen von kleinbäuerlichen Betrieben kann der Indikator für eine repräsentative Stichprobe vonlandwirtschaftlichen Betrieben überwacht werden.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

52 VON 96
52 VON 89

4.5 INTEGRIERTE SCHÄDLINGSBEKÄMPFUNG (IPM)
Nr.

4.5.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung setzt die von einer kompetenten Fachkraft entwickelte IPM-Strategie um. Die IPM-Strategie umfasst
Präventions-, Überwachungs- und Interventionsmaßnahmen für den gesamten landwirtschaftlichen Betrieb,
einschließlich der Verarbeitungsanlagen. Die IPM-Strategie basiert auf den klimatischen Bedingungen, den
Ergebnissen der Schädlingsüberwachung, den durchgeführten IPM-Maßnahmen und den Aufzeichnungen über die
Anwendung von Pflanzenschutzmitteln. Die IPM-Strategie wird jährlich aktualisiert.
Siehe Leitfaden H: Integrierte Schädlingsbekämpfung (IPM)

4.5.2 ErzeugerInnen überwachen regelmäßig Schädlinge und ihre wichtigsten natürlichen Feinde.
Großbetriebe und die Leitung der Kooperative führen für eine repräsentative Stichprobe von ErzeugerInnen
Aufzeichnungen über die Überwachung. Die Aufzeichnungen umfassen Datum, Ort, Art des Schädlings und/oder der
Nützlinge.

4.5.3 Zur Vorbeugung und Bekämpfung von Schädlingen setzen die ErzeugerInnen zunächst biologische, physikalische

und andere nicht chemische Bekämpfungsmethoden ein, und sie dokumentieren den Einsatz und die Wirksamkeit
dieser Methoden. Wenn die Schwellenwerte für Schädlinge erreicht werden, können die ErzeugerInnen nachEmpfehlung eines kompetenten Technikers bzw. einer kompetenten Technikerin und/oder nach Empfehlung oderAnweisung einer offiziellen nationalen Organisation Agrochemikalien einsetzen.

Für den Einsatz von Agrochemikalien gilt:• Es werden Agrochemikalien mit der geringstmöglichen Toxizität und der höchsten Selektivität eingesetzt.
• Es werden nur die betroffenen Nutzpflanzen und Flächen behandelt.
• Wirkstoffe werden im Wechsel eingesetzt, um Resistenzen zu vermeiden und zu verringern.
• Kalenderspritzungen ist zu vermeiden und darf nur nach Empfehlung eines kompetenten Technikers bzw. einer
kompetenten Technikerin oder einer offiziellen nationalen Organisation angewendet werden.

4.5.4 ErzeugerInnen und ArbeiterInnen, die an Aktivitäten der Schädlingsbekämpfung beteiligt sind, werden über die IPMStrategie geschult.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

53 VON 96
53 VON 89

Nr.

Verbindliche VerbesserungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

4.5.5 Die ErzeugerInnen haben die IPM-Strategie (Integrierte Schädlingsbekämpfung) umgesetzt.
S1
4.5.6 Die ErzeugerInnen verbessern natürliche Ökosysteme in der Nähe der Anbauflächen, um den Lebensraum fürnatürliche Feinde zu vergrößern, zum Beispiel durch Insektarien, die Anpflanzung von Bäumen und
S2
Sträuchern, die Vögel, Fledermäuse und Bestäuber anlocken, die Umwandlung von niedrig gelegenen
Gebieten in kleine Teiche mit Vegetation und die Förderung von Uferbereichen und -vegetation.

Nr.

Verbindlicher Smart Meter

4.5.7

ErzeugerInnen überwachen und reduzieren den Einsatz von Pflanzenschutzmitteln.
Indikator• Wirkstoffe pro ha (Wirkstoff kg/ha, pro Jahr oder pro Anbauzyklus)• Wirkstoffe, die in der Liste für Ausnahmegebrauch und in der Liste zur Risikominimierung angeführt sind
In Kooperativen von kleinbäuerlichen Betrieben kann der Indikator für eine repräsentative Stichprobe vonlandwirtschaftlichen Betrieben überwacht werden.
Siehe Anhang S7: Schädlingsbekämpfung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

54 VON 96
54 VON 89

4.6 UMGANG MIT AGROCHEMIKALIEN
Nr.

4.6.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Es werden keine Agrochemikalien verwendet, die den folgenden Kriterien entsprechen:• auf der Rainforest Alliance Liste der verbotenen Pflanzenschutzmittel oder der Liste der überholten
Pflanzenschutzmittel• verboten durch geltendes Recht• nicht legal registriert in dem Land, in dem der landwirtschaftliche Betrieb ansässig ist
ErzeugerInnen dürfen nur Agrochemikalien einsetzen, die von zugelassenen HändlerInnen inoriginal verschlossenen Verpackungen verkauft werden. Chemische Substanzen, die für Viehoder Haustiere verwendet werden, fallen nicht in den Anwendungsbereich dieses Standards.
Gilt für die Leitung der Kooperative, wenn Einkauf in deren Aufgabenbereich fällt
Siehe Anhang S7: Schädlingsbekämpfung

4.6.2 Wenn ErzeugerInnen Pflanzenschutzmittel einsetzen, die in der Liste zur Risikominimierung angeführt sind, müssen alle
entsprechenden Maßnahmen zur Risikominimierung (wie beschrieben in Anhang S7: Schädlingsbekämpfung)
durchgeführt werden.
Wenn ErzeugerInnen Pflanzenschutzmittel einsetzen, die unter die Richtlinie für den Ausnahmegebrauch fallen, müssen
alle entsprechenden Maßnahmen zur Risikominimierung (wie beschrieben in dieser Richtlinie) durchgeführt werden.
Siehe Anhang S7: Schädlingsbekämpfung
Siehe: Richtlinie für den Ausnahmegebrauch von hochgefährlichen Pflanzenschutzmitteln laut FAO/WHO

4.6.3 Personen, die mit Pflanzenschutzmitteln arbeiten, sind in der Herstellung und Anwendung von Pflanzenschutzmitteln
geschult, und sie erhalten alljährliche Schulungen. Personen, die mit Pflanzenschutzmitteln arbeiten, müssen die auf
dem Etikett oder dem Sicherheitsdatenblatt des Produkts vorgeschriebene persönliche Schutzausrüstung (PSA)
tragen. Sollten keine besonderen Hinweise verfügbar sein, ist je nach potenziellem Risiko und auf Empfehlung eines
kompetenten Technikers bzw. einer kompetenten Technikerin einfache Schutzkleidung mit zusätzlicher Ausstattung
zu tragen. Die PSA muss sich in einem guten Zustand befinden.
Unmittelbar nach der Verwendung wird die PSA gewaschen und sicher aufbewahrt. Sie darf nicht in die
Unterkünfte der ArbeiterInnen gelangen. Einwegartikel müssen nach einmaligem Gebrauch entsorgt werden.
PSA muss den ArbeiterInnen kostenlos zur Verfügung gestellt werden.
Die Betriebsleitung/Leitung der Kooperative führt ein System zur Erfassung, Überwachung und Durchsetzung der
Verwendung von PSA.
SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

55 VON 96
55 VON 89

Nr.

4.6.4

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Personen, die mit Pflanzenschutzmitteln arbeiten, müssen sich nach der Anwendung gründlich waschen, die Kleidung
wechseln und die Kleidung waschen.
Die Leitung der Kooperative muss den MitarbeiterInnen, die mit Agrochemikalien arbeiten, zumindest einen
Ort zur Verfügung stellen, der Privatsphäre, Wasser und Seife bietet, und wenn möglich auch
Bademöglichkeiten.

4.6.5

Pflanzenschutzmittel werden gemäß dem Etikett, dem Sicherheitsdatenblatt oder dem Sicherheitsetikett hergestellt
und angewendet, oder wie von einer offiziellen nationalen Organisation oder einem kompetenten Techniker bzw. einer
kompetenten Technikerin empfohlen. Besonderes Augenmerk gilt den folgenden Aspekten:• sicherer Transport zum Einsatzort• Einhaltung der richtigen Dosierung• Verwendung geeigneter Ausrüstung und Techniken• geeignete Wetterbedingungen• Einhaltung von Wiederbetretungsfristen, einschließlich Warnschildern in der Landessprache und vorherige
Information der potenziell betroffenen Personen oder Gemeinschaften
Wenn keine anderen Informationen vorliegen, beträgt die Wiederbetretungsfrist 48 Stunden für Produkte von
WHO-Klasse II und 12 Stunden für andere Produkte. Wenn zwei oder mehr Produkte mit unterschiedlichen
Wiederbetretungsfristen gleichzeitig verwendet werden, gilt die längste Frist.
Die Berechnungsmethoden für Mengen und Dosierung werden überprüft und bestmöglich verfeinert, um einenÜberschuss an Mischungen und den übermäßigen Einsatz von Pflanzenschutzmitteln zu reduzieren.
Vorernteintervalle für Pflanzenschutzmittel, wie im Sicherheitsdatenblatt, auf dem Etikett oder dem
Sicherheitsetikett des Produkts oder in den Vorschriften einer offiziellen Organisation angeführt, müssen
eingehalten werden. Wenn zwei oder mehr Produkte mit unterschiedlichen Vorernteintervallen gleichzeitig
verwendet werden, gilt das längste Intervall.

4.6.6

Es werden Mechanismen eingerichtet und beibehalten, die eine Kontamination mit Pflanzenschutzmitteln durch
Abdrift oder auf anderen Wegen von behandelten Gebieten in andere Gebiete verhindern, einschließlich aller
natürlichen aquatischen und terrestrischen Ökosysteme und Infrastrukturen.
Diese Mechanismen umfassen Vegetationsbarrieren, Schutzzonen oder andere wirksame Mechanismen.

4.6.7

Die Ausbringung aus der Luft ist nur unter den in Anhang S7: Schädlingsbekämpfung genannten Bedingungen zulässig
.
Siehe Anhang S7: Schädlingsbekämpfung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

56 VON 96
56 VON 89

Nr.

4.6.8

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Anwendung von Pflanzenschutzmitteln muss aufgezeichnet werden. Die Aufzeichnungen müssen umfassen:• Markenname und Wirkstoff(e) des Produkts• Datum und Uhrzeit der Anwendung• Ort und Fläche (Größe) der Ausbringung• Dosierung und Menge• Nutzpflanze• Name(n) der AnwenderIn(nen) der Pflanzenschutzmittel• zu bekämpfender Schädling
Die Leitung der Kooperative unterstützt die Mitglieder der Kooperative bei Bedarf bei der Buchführung.

4.6.9

Leere Pflanzenschutzmittelbehälter und Ausbringungsgeräte müssen 3 Mal gewaschen werden. Das Spülwasser wird
in der letzten Partie der Mischung verwendet, das auf die Pflanzen ausgebracht wird. Nach der Ausbringung vonPflanzenschutzmitteln müssen die Ausbringungsgeräte 3 Mal gewaschen werden. Die überschüssige Mischung an
Pflanzenschutzmittel ist so zu entsorgen, dass die Umweltbelastung und die negativen Auswirkungen auf die
menschliche Gesundheit möglichst gering gehalten werden. Dazu ist die überschüssige Mischung an
Pflanzenschutzmittel mit der zehnfachen Menge an sauberem Wasser zu verdünnen und gleichmäßig auf das Feld
auszubringen, auf dem das Pflanzenschutzmittel ausgebracht wurde.
Die leeren Pflanzenschutzmittelbehälter sind in einem verschlossenen Lagerraum aufzubewahren, bis sie über ein
offizielles Sammel- und Recyclingprogramm sicher entsorgt oder an den Lieferanten bzw. die Lieferantin
zurückgegeben werden. Wenn der Lieferant bzw. die Lieferantin keine leeren Behälter zurücknimmt, müssen die
Behälter aufgeschnitten oder perforiert werden, um eine weitere Verwendung zu verhindern.
Verbotene, überholte und abgelaufene Pflanzenschutzmittel sind an den Lieferanten bzw. die Lieferantin oder dieörtliche Behörde zurückzugegeben. Wenn es keine Sammelstelle
für diese Pflanzenschutzmittel gibt, müssen diese Produkte gekennzeichnet sowie sicher und getrennt von anderen
Produkten in einem verschlossenen Raum gelagert werden.

4.6.10 Agrochemikalien und Ausbringungsgeräte müssen gemäß den Anweisungen auf dem Etikett und so gelagert

werden, dass die Umweltbelastung und die negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit möglichst
gering gehalten werden. Agrochemikalien werden in ihren Originalbehältern oder -verpackungen gelagert.
Die Einrichtungen zur Lagerung von Agrochemikalien und Ausbringungsgeräten müssen die folgenden Merkmale

aufweisen:• trocken, sauber, gut belüftet
• aus nicht saugfähigem Material• sicher verschlossen und nur für geschulte AnwenderInnen zugänglich• nicht zugänglich für Kinder• getrennt von Nutzpflanzen, Lebensmitteln und Verpackungsmaterialien

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

57 VON 96
57 VON 89

Nr.

4.6.11

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Agrochemikalien und Ausbringungsgeräte müssen gemäß den Anweisungen auf dem Etikett und so gelagert
werden, dass die Umweltbelastung und die negativen Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit möglichst
gering gehalten werden. Agrochemikalien werden in ihren Originalbehältern oder -verpackungen gelagert.
Die Einrichtungen zur Lagerung von Agrochemikalien und Ausbringungsgeräten müssen die folgenden Merkmale
aufweisen:• trocken, sauber, gut belüftet und mit einem soliden Dach und einem undurchlässigen Boden• sicher verschlossen und nur für geschulte AnwenderInnen zugänglich• getrennt von Nutzpflanzen, Lebensmitteln oder Verpackungsmaterialien• Leckage-Notfall-Set vorhanden• mit sichtbaren und verständlichen Sicherheitswarnzeichen und Piktogrammen versehen• Notfallverfahren, Augendusche und Notdusche

4.6.12 Es ist ein aktuelles Verzeichnis über den Lagerbestand an Pflanzenschutzmitteln vorhanden, und dieses wird gepflegt.
Das Verzeichnis umfasst:• Kaufdatum• Markenname und Wirkstoff des Produkts, einschließlich der Angabe von Chemikalien, die in der Liste zur
Risikominimierung angeführt sind
• Menge• Verfalldatum
Für Kooperativen gilt dies nur für zentrale Bestände.

Nr.

Verbindliche Verbesserung

4.6.13 Die Geräte zum Mischen und Ausbringen von Agrochemikalien werden mindestens einmal jährlich, nach der
S1
Nr.

Wartung sowie vor jedem Einsatz einer anderen Art von Agrochemikalie kalibriert.

Frei wählbare Verbesserung

4.6.14 Die Besprühung erfolgt durch zentralisierte, spezialisierte Sprühteams.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

58 VON 96
58 VON 89

4.7 ERNTE- UND NACHERNTEVERFAHREN
Nr.

4.7.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die ErzeugerInnen bewahren und optimieren die Qualität und Quantität des Produkts während der Handhabung
während der Ernte und nach der Ernte,
einschließlich Verladung, Verarbeitung, Verpackung, Transport und
Lagerung. Dazu gehören:• Die Produkte werden zum richtigen Zeitpunkt und in geeigneten Intervallen geerntet, um die Qualität zu optimieren.
• Ernteschäden an der Pflanze werden möglichst gering gehalten, um eine zukünftige Produktion zu gewährleisten.
• Verunreinigungen durch Fremdkörper, Reinigungsmittel und Agrochemikalien, Mikroben und Schädlinge werden
vermieden.
• Schäden durch Feuchtigkeit werden vermieden.
• Die Produkte werden an einem kühlen, trockenen, dunklen und gut belüfteten Ort gelagert.
• Ernte- und Nacherntegeräten, Maschinen und Anlagen werden gewartet und gereinigt.
• Es werden Verpackungsmaterialien verwendet, die für Lebensmittel geeignet und zugelassen sind.

Nr.

Verbindliche Verbesserung

4.7.2
S1

Die ErzeugerInnen ergreifen Maßnahmen zur Einhaltung der vom Herstellungsland undvon bekannten Bestimmungsländern festgesetzten Rückstandshöchstgehalte. Die Maßnahmen umfassen u. a.:• die strikte Einhaltung der Anweisungen auf dem Etikett der nach der Ernte eingesetzten Agrochemikalien• die Beschaffung von Informationen über die Rückstände im Produkt durch eigene Tests (nicht verpflichtend)oder Informationen von KäuferInnen• Maßnahmen bei Überschreitung der Rückstandshöchstgehalte• Kommunikation an den Käufer bzw. die Käuferin bei Überschreitung der Rückstandshöchstgehalte

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 4: Landwirtschaft

59 VON 96
59 VON 89

Das Kapitel „Soziales“ in den Anforderungen an
landwirtschaftliche Betriebe zielt darauf ab, den
Schutz der Menschen- und Arbeitsrechte inzertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben zu
stärken, sowie allen ErzeugerInnen undArbeiterInnen zu ermöglichen, für sich und ihre
Familien bessere Arbeits- undLebensbedingungen zu verwirklichen sowie
Gleichheit und Respekt für alle zu fördern.
Besonderes Augenmerk liegt dabei auf
gefährdeten Gruppen wie MigrantInnen, Kindern,
Jugendlichen und Frauen.
Eine nachhaltige Landwirtschaft ist untrennbar
mit den Lebensgrundlagen von Millionen vonErzeugerInnen, Familien und ihren
Gemeinschaften verbunden. Zur Unterstützung
nachhaltiger Lebensgrundlagen legt derRainforest Alliance Standard für nachhaltige
Landwirtschaft Anforderungen für allegrundlegenden Menschen- und Arbeitsrechte,für existenzsichernde Löhne, für Arbeits- undGesundheitsschutz sowie für menschenwürdige
Lebens- und Arbeitsbedingungen fest.
Landwirtschaftliche Betriebe und Kooperativen
müssen die gesetzlichen Rechte undGewohnheitsrechte von indigenen Völkern
respektieren. Diese Anforderungen entsprechenden UN‑Leitprinzipien für Wirtschaft und
Menschenrechte (UNGP), den entsprechenden
IAO-Übereinkommen und anderen MultiStakeholder-Konzepten, wie dem
existenzsichernden Lohn (entwickelt in
Koordination mit der Global Living Wage
Coalition).

SA-S-SD-1-V1.2DE

Auf Rainforest Alliance zertifizierten
landwirtschaftlichen Betrieben sind
Menschenrechtsverletzungen wie Kinderarbeit,
Zwangsarbeit, Diskriminierung oder Gewalt undBelästigung am Arbeitsplatz strikt verboten. Fürdiese vier Arten von Verstößen handhabt unser
Zertifizierungssystem einen „Assess-andaddress“-Ansatz (einschätzen und ansprechen),der viel weiter geht als ein simpler
Verbotsansatz, da er auch die Möglichkeit bietet,Änderungen zu bewerkstelligen. Aufgrund deshohen Risikos auf das Auftreten solcher Verstöße
in einigen landwirtschaftlichen Lieferketten
werden wir von landwirtschaftlichen Betrieben
und Kooperativen die Einrichtung eines strengen
Systems verlangen, das eine Risikobewertungund die Umsetzung entsprechender
Abschwächungsmaßnahmen, regelmäßige
Selbstüberwachung und die Behebung aller
bekannten Fälle solcher Verstöße umfasst.
Schwere Fälle, die nicht behoben werden,
und/oder Verstöße gegen geltendes Recht
führen zu einer negativen
Zertifizierungsentscheidung, Aussetzung oder
Annullierung des Zertifikats. Weitere Erklärungenzu diesem „Assess-and-address“-Ansatz
entnehmen Sie bitte Anforderung 5.1 und denzugehörigen Anhängen.

ArbeiterInnen auf Tarifverhandlungen undVereinigungsfreiheit, gesunde und sichere
Lebens- und Arbeitsbedingungen sowie den
Zugang zur Gesundheitsversorgung durch.
Obwohl das System zu einer besseren
Entlohnung der ArbeiterInnen beitragen soll,
indem es die Zahlung des Mindestlohns und
Fortschritte in Richtung eines existenzsichernden
Lohns vorschreibt, erkennt die Rainforest
Alliance an, dass die ErzeugerInnen das Problem
der niedrigen Löhne nicht einseitig lösen können.
Im Einklang mit den UN-Leitprinzipien fürWirtschaft und Menschenrechte möchte unser
AnsatzTransparenz über die gegebenen Löhne in derlandwirtschaftlichen Produktion schaffen, die
ZertifikatsinhaberInnen zu fortlaufenden
Verbesserungen und zum Dialog verpflichten
sowie Unternehmen auffordern, ihre geteilte
Verantwortung in der Lieferkettewahrzunehmen, um negative Auswirkungen in
Bezug auf unzureichende Löhne zu verhindern
und abzuschwächen.

Darüber hinaus zielt das Zertifizierungssystemdarauf ab, den LandarbeiterInnen und ihren
Familien zu ermöglichen, einen angemessenen
Lebensstandard und einen existenzsichernden
Lohn zu erwerben. Zu diesem Zweck setzt derStandard die Achtung der Rechte derRainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

60 VON 96
60 VON 89

1. Landwirtschaftliche Betriebe und Kooperativen vonlandwirtschaftlichen Betrieben ergreifen Maßnahmen zum„Assess-and-address (einschätzen und ansprechen) von
Diskriminierung, Zwangsarbeit und Kinderarbeit sowie
Belästigung und Gewalt am Arbeitsplatz.
1. Landwirtschaftliche Betriebe und Kooperativen vonlandwirtschaftlichen Betrieben verfügen über wirksame
Systeme zur Beseitigung der Ursachen von Kinderarbeit undZwangsarbeit sowie
Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz.
2. ArbeiterInnen können ihre Vereinigungsfreiheit ausüben.
2. Die Fähigkeiten der ArbeiterInnen, sich zu vereinigen und

Kapitel 5 – Ergebnisse für landwirtschaftliche Betriebe

5. Die Rechte der ArbeiterInnen in Bezug auf
Arbeitszeiten werden eingehalten.

Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt undBelästigung am Arbeitsplatz werden wirksam bewertet,verhindert und behoben.

6. ArbeiterInnen haben sichere Arbeitsbedingungen und
Zugang zu grundlegenden Gesundheitsdiensten.

LandwirtInnen, ArbeiterInnen und ihre Familien genießen einenverbesserten Lebensstandard [hin zu einem existenzsichernden
Lohn oder einem existenzsichernden Einkommen].

7. ArbeiterInnen und ihre Familien haben sichere Wohn- undLebensbedingungen.

Andere Menschenrechte von LandwirtInnen, ArbeiterInnen undGemeinschaften werden in vollem Umfang respektiert.

7. ArbeiterInnen und ihre Familien haben verbesserte Wohnund Lebensbedingungen.

Landwirtschaftliche Beschäftigte und ihre Familien genießen
gesunde und sichere Lebens- und Arbeitsbedingungen.

8. Die Rechte lokaler Gemeinschaften werden geachtet.
8. Die Betriebsleitung engagiert sich aktiv in den
Gemeinschaften und unterstützt sie.

ihre Rechte auszuüben, sind gestärkt.
3. ArbeiterInnen erhalten mindestens den Mindestlohn oderden in einem Tarifvertrag ausgehandelten Lohn.

3. ArbeiterInnen haben Arbeitsverträge.
Ergebnisse für die Lieferkette

4. Die Gesamtvergütung der ArbeiterInnen wird in Richtungeines existenzsichernden Lohns erhöht.

Menschenrechte werden in den landwirtschaftlichen Betrieben
innerhalb der Lieferkette der zertifizierten Nutzpflanze in vollem
Umfang respektiert.

1, 2, 3, 5, 6 Je nach Risikoniveau
ergreifen die Akteure der Lieferkette Maßnahmen zur
Verbesserung der Menschenrechte in den Betrieben derLieferkette.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

61 VON 96
61 VON 89

5.1 ASSESS-AND-ADDRESS (EINSCHÄTZEN UND ANSPRECHEN) VON KINDERARBEIT, ZWANGSARBEIT, DISKRIMINIERUNG SOWIE GEWALT UND
BELÄSTIGUNG AM ARBEITSPLATZ
Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz werden auf Rainforest Alliance zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben nicht geduldet. Das
Assess-and-address-System verlangt von den ZertifikatsinhaberInnen spezifische Maßnahmen zur Überwachung und Minimierung von Risiken in Bezug auf Kinderarbeit, Zwangsarbeit,
Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz.
Wenn auf Rainforest Alliance zertifizierten landwirtschaftlichen Betrieben oder auf landwirtschaftlichen Betrieben, die eine Zertifizierung beantragen, solche Verstöße festgestellt werden,
müssen sie behoben werden. Schwere Fälle, die nicht behoben werden, und/oder Verstöße gegen geltendes Recht führen zu einer negativen Zertifizierungsentscheidung, Aussetzung oder
Annullierung des Zertifikats.
Die vier Kernanforderungen müssen für alle vier Themen umgesetzt werden: Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz. Die
Verbesserungsanforderungen müssen für Kinderarbeit und Zwangsarbeit umgesetzt werden, wenn die Rainforest Alliance diese Themen in einem bestimmten Land oder Sektor als
mittleres/hohes Risiko eingestuft hat.
Die Verbesserungsanforderungen für Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz gelten immer ausschließlich für Großbetriebe und einzeln zertifizierte
landwirtschaftliche Betriebe.
Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt/Belästigung sind definiert in Anhang S1: Glossar. Diese Definitionen stützen sich auf die entsprechenden IAO-Standards, darunter:
IAO-Übereinkommen Nr. 138 über das Mindestalter für die Zulassung zur Beschäftigung (1973)
IAO-Übereinkommen Nr.182 über die schlimmsten Formen der Kinderarbeit (1999)
IAO-Übereinkommen Nr. 29 über Zwangs- oder Pflichtarbeit (1930)
IAO-Übereinkommen Nr. 105 über die Abschaffung der Zwangsarbeit (1957)
IAO-Übereinkommen Nr. 100 über die Gleichheit des Entgelts (1951)
IAO-Übereinkommen Nr.111 über Diskriminierung (in Beschäftigung und Beruf) (1958)
IAO-Übereinkommen Nr.190 über Gewalt und Belästigung (2019)
Konvention zur Beseitigung jeder Form von Diskriminierung der Frau (CEDAW)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

62 VON 96
62 VON 89

Nr.

5.1.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Verpflichtung:
Die Leitung verpflichtet sich dazu, Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am
Arbeitsplatz einzuschätzen und anzusprechen, indem sie:
• einen Vertreter bzw. eine Vertreterin der Leitung ernennt, der bzw. die für das Assess-and-address-Systemzuständig ist• Für Großbetriebe, einzeln zertifizierte Betriebe und InhaberInnen von Lieferkettenzertifikaten: ein Mandat an einen
Ausschuss zur Leitung des Assess-and-address-Systems erteilt, der sich aus dem bzw. derernannten VertreterIn der Leitung und ArbeitnehmervertreterInnen zusammensetzt. Der/Die
ArbeitnehmervertreterIn(nen) wird/werden von den ArbeiterInnen gewählt.
• Für die Leitung der Kooperative: ein Mandat an einen Ausschuss zur Leitung des Assess-and-address-Systems
erteilt, der sich aus dem bzw. der ernannten VertreterIn der Leitung und einem bzw. einer VertreterIn der Mitglieder
der Kooperative zusammensetzt. Die Leitung der Kooperative kann anstelle eines Ausschusses auch nur einenbzw. eine VertreterIn der Leitung ernennen.
Die Mitglieder des Ausschusses:• haben fundiertes Wissen rund um Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung und Gewalt und Belästigung am
Arbeitsplatz• sind unparteiisch, erreichbar und die ArbeiterInnen/Mitglieder der Kooperative vertrauen ihnen
Kommunikation:• VertreterIn der Leitung/Ausschuss: stimmt sich mit der Leitung, dem Beschwerdeausschuss
und dem Genderausschuss/dem bzw. der Genderbeauftragten ab• schafft mindestens einmal jährlich Bewusstsein für die vier Themen bei Leitung und MitarbeiterInnen (derKooperative)• informiert ArbeiterInnen/Mitglieder der Kooperative schriftlich darüber, dass Kinderarbeit, Zwangsarbeit,
Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz
nicht geduldet werden, und dass die Leitung über ein Assess-and-address-System (einschätzen undansprechen) für solche Fälle verfügt. Diese Informationen werden zu jedem Zeitpunkt an zentralen Stellen sichtbar
angezeigt.
Siehe Leitfaden L: Assess-and-address (einschätzen und ansprechen)

5.1.2

Risikominimierung:Der bzw. Die VertreterIn der Leitung/Der Ausschuss nimmt die in der grundlegenden Risikobewertung (1.3.1)
festgelegten Abschwächungsmaßnahmen in den Managementplan (1.3.2) auf und implementiert entsprechende
Maßnahmen.
Die grundlegende Risikobewertung wird mindestens alle drei Jahre wiederholt.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

63 VON 96
63 VON 89

Nr.

5.1.3

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/GÜberwachung:Der bzw. Die VertreterIn der Leitung/Der Ausschuss• überwacht Risiken und die Umsetzung von Maßnahmen zur Risikominimierung• meldet der Leitung und dem Beschwerdeausschuss potenzielle Fälle von Kinderarbeit, Zwangsarbeit,
Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz• überwacht Handlungen zur Behebung (siehe 5.1.4)
Die Intensität des Überwachungssystems wird an die Risikostufe und das jeweilige Problem angepasst.
Indikator:• die Anzahl der vom Überwachungssystem festgestellten und dem Beschwerdemechanismus
weitergeleiteten potenziellen Fälle (nach sozialem Geschlecht, Alter und Art des Vorfalls)
Siehe Leitfaden R: Tool zur Assess-and-address-Überwachung

5.1.4

Behebung:
Der bzw. Die VertreterIn der Leitung/Der Ausschuss erläutert im Managementplan, wie Fälle von Kinderarbeit,
Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz zu beheben sind. Bestätigte Fälle
werden gemäß dem Rainforest Alliance Behebungsprotokoll beseitigt und dokumentiert. Während desgesamten Prozesses wird die Sicherheit und Vertraulichkeit der Opfer geschützt.
Indikator:• Anzahl und Prozentsatz der bestätigten Fälle von Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie
Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz, die gemäß dem Behebungsprotokoll beseitigt wurden (nachsozialem Geschlecht, Alter und Art des Vorfalls)
Siehe Anhang S4: Behebungsprotokoll

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

64 VON 96
64 VON 89

Nr.

Kooperativenzertifizierung

Verbindliche Verbesserungen

Kleinbäuerl Großbetrieichebe (G)
Betriebe (K)Einzelzertifi
zierung

Leitung der K/G
KooperativeGilt bei mittlerem/hohem Risiko auf Kinderarbeit und/oder Zwangsarbeit. Großbetriebe und einzeln zertifizierte Betriebe müssen immer
die Verbesserungen rund um Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz umsetzen.
5.1.5
S1

In Jahr 1 der Zertifizierung muss der bzw. die VertreterIn der Leitung/der Ausschuss:• eine eingehende Assess-and-address-Risikobewertung für Probleme mit mittlerem/hohem Risiko durchführen
• die entsprechenden Abschwächungsmaßnahmen in den Managementplan (1.3.2) aufnehmen• diese Maßnahmen umsetzen
Die eingehende Assess-and-address-Risikobewertung wird mindestens alle drei Jahre wiederholt.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

5.1.6
S1

Der bzw. Die VertreterIn der Leitung/Der Ausschuss stellt allen Mitgliedern der Kooperative (kleinbäuerliche
Betriebe) oder ArbeiterInnen (von Großbetrieben oder einzeln zertifizierten landwirtschaftlichen
Betrieben) Schulungen/Sensibilisierungsaktivitäten zu Kinderarbeit, Zwangsarbeit, Diskriminierung sowie
Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz zur Verfügung.

5.1.7
S1

Die Leitung muss den Schulbesuch von Kindern von MitarbeiterInnen (der Kooperative), Mitgliedern derKooperative und ArbeiterInnen der Mitglieder der Kooperative aktiv fördern.

Nr.

Verbindlicher Smart Meter Gilt bei mittlerem/hohem Risiko auf Kinderarbeit und/oder Zwangsarbeit. Großbetriebe und einzeln zertifizierte Betriebe müssen immer
die Verbesserungen rund um Diskriminierung sowie Gewalt und Belästigung am Arbeitsplatz umsetzen.

5.1.8

Die Leitung stellt sicher, dass das Assess-and-address-System gut funktioniert. Zu diesem Zweck wird ab dem
ersten Jahr eine jährliche Bewertung des Assess-and-address-Systems für das jeweilige Thema bzw. die jeweiligen
Themen durchgeführt. Diese Bewertung erfolgt auf Grundlage der folgenden fünf Faktoren:• wirksame Umsetzung der Minimierungsmaßnahmen• wirksame Schulungen zu relevanten Assess-and-address-Themen• effektive Zusammenarbeit mit externen Akteuren• wirksame Überwachung des Assess-and-address-Systems• effektive interne Zusammenarbeit rund um Assess-and-address-Themen
Indikator:• Punktzahlen für die Elemente des Assess-and-address-Systems

Siehe Leitfaden L: Assess-and-address (einschätzen und ansprechen)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

65 VON 96
65 VON 89

5.2 VEREINIGUNGSFREIHEIT UND TARIFVERHANDLUNGEN
Nr.

5.2.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

ArbeiterInnen haben das Recht, ohne vorherige Genehmigung des Arbeitsgebers bzw. der ArbeitgeberIn und
unter Einhaltung der geltenden Gesetze eine Arbeitnehmerorganisation ihrer Wahl zu gründen und einersolchen beizutreten sowie an Kollektivverhandlungen teilzunehmen. ArbeitnehmervertreterInnen werden vonden ArbeiterInnen in regelmäßig stattfindenden, freien Wahlen demokratisch gewählt.
Die Leitung informiert die ArbeiterInnen vor Beginn des Arbeitsverhältnisses schriftlich und in einer Sprache, die sieverstehen, über diese Rechte. Die schriftliche Richtlinie zur Vereinigungsfreiheit und zu Kollektivverhandlungen wird
am Arbeitsplatz jederzeit sichtbar angezeigt.
Wo das Recht auf Vereinigungsfreiheit und Kollektivverhandlungen gesetzlich eingeschränkt ist, behindert die
Leitung nicht die Entwicklung gleichwertiger Instrumente für unabhängige und freie Vereinigungen,
Verhandlungen und den Dialog mit der Leitung.

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten

IAO-Übereinkommen Nr. 87 über die Vereinigungsfreiheit und den Schutz des Vereinigungsrechtes (1948)
IAO Empfehlung Nr. 143 betreffend Arbeitnehmervertreter (1971)

5.2.2

ArbeiterInnen müssen keine Diskriminierung oder Vergeltungsmaßnahmen aufgrund früherer oder aktueller
Mitgliedschaft oder Aktivitäten in Arbeitnehmerorganisationen oder Gewerkschaften befürchten.
Gewerkschaftsmitglieder oder ArbeitnehmervertreterInnen werden von der Leitung nicht bestraft, bestochen oderanderweitig beeinflusst. Es werden Aufzeichnungen über Kündigungen von Arbeitsverhältnissen geführt,einschließlich des Kündigungsgrundes und der Mitgliedschaft von ArbeiterInnen bei einer Gewerkschaft oder
Arbeitnehmerorganisation. Die Leitung mischt sich weder in die inneren Angelegenheiten vonArbeitnehmerorganisationen und/oder Gewerkschaften noch in Wahlen oder Pflichten ein, die mit der
Mitgliedschaft in solchen Organisationen zusammenhängen.

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten

IAO-Übereinkommen Nr. 98 über das Vereinigungsrecht und das Recht zu Kollektivverhandlungen (1949)
IAO Empfehlung Nr. 143 betreffend Arbeitnehmervertreter (1971)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

66 VON 96
66 VON 89

5.2.3 Die Leitung gewährt ArbeitnehmervertreterInnen eine angemessene bezahlte Freistellung von der Arbeit, damit sie
ihre Vertretungsfunktionen wahrnehmen und an Sitzungen teilnehmen können.

Gegebenenfalls stellt die Leitung den ArbeitnehmervertreterInnen angemessene Einrichtungen zur Verfügung,wie Sitzungsräume, Kommunikationsmittel und Kinderbetreuung.
Zur Kommunikation von Informationen über ihre Aktivitäten gewährt die Leitung der Arbeitnehmerorganisation
und/oder Gewerkschaft Zugang zu einem schwarzen Brett.
Die Leitung führt einen echten Dialog mit frei gewählten ArbeitnehmervertreterInnen, um die

Anwendbar im
Falle vondurchschnittliche
Anzahl ≥ 5
Beschäftigte

Arbeits- und Beschäftigungsbedingungen gemeinsam zu betrachten und zu besprechen.
Die Leitung führt Aufzeichnungen über die Protokolle von Sitzungen mit Arbeitnehmerorganisationen und/oder
Gewerkschaften.
IAO-Übereinkommen Nr. 135 über Arbeitnehmervertreter (1971)IAO Empfehlung Nr. 143 betreffend
Arbeitnehmervertreter (1971)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

67 VON 96
67 VON 89

Nr.

Verbindliche Verbesserung

Kooperativenzertifizierung

5.2.4 Alle ArbeitnehmerInnen, einschließlich Leitung, erhalten alle drei Jahre Informationen über die
Vereinigungsfreiheit und die tatsächliche Anerkennung des Rechts auf Kollektivverhandlungen.
S1

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Anwendbar im Fallevondurchschnittlicher
Anzahl ≥ 5
Beschäftigten

5.3 LÖHNE UND VERTRÄGE
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

5.3.1

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die drei aufeinanderfolgende Monate oder länger beschäftigt sind,
besitzen einen von beiden Parteien unterzeichneten schriftlichen Arbeitsvertrag. Die Arbeitskraft erhält zum
Zeitpunkt der Unterzeichnung eine Kopie des Vertrags. Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die weniger als
drei Monate beschäftigt sind, müssen zumindest über mündliche Verträge verfügen.
Mündliche Verträge anstelle von schriftlichen Verträgen sind nur dann zulässig, wenn sie rechtskräftige
Beschäftigungsverhältnisse nach geltendem Recht schaffen. ArbeitgeberInnen führen Aufzeichnungen übermündliche Verträge, die alle unten aufgeführten Bedingungen enthalten, und informieren die ArbeiterInnenüber diese Bedingungen.
Schriftliche/mündliche Verträge beinhalten mindestens:• Aufgaben unter der jeweiligen Funktion• Standort der Funktion• Arbeitsstunden• Vergütungssatz und/oder Berechnungsmethode• Vergütungssatz für Überstunden• Zahlungsfrequenz oder Zeitplan für Zahlungen• Abzüge, erteilte Leistungen wie Sachleistungen,• Bezahlter Urlaub• Freistellung aus gesundheitlichen Gründen und Schutz bei Krankheit, Arbeitsunfähigkeit oder Unfall

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten• Kündigungsfrist (falls zutreffend) für die Vertragsauflösung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

68 VON 96
68 VON 89

Nr.

5.3.2

KernanforderungenKooperativenzertifizierung

Die Leitung nimmt Abstand von Vereinbarungen oder Praktiken, die darauf abzielen, die Löhne und/oder
Zusatzleistungen von ArbeiterInnen zu entfernen oder zu verringern, wie die Beschäftigung von ZeitarbeiterInnen fürdauerhafte oder laufende Aufgaben.

5.3.3

ArbeiterInnen erhalten mindestens den geltenden Mindestlohn oder den in einem Tarifvertrag ausgehandelten
Lohn; je nachdem, welcher Betrag höher ist. Im Falle von Produktions-, Pensum- oder Akkordarbeit muss die
Zahlung mindestens dem Mindestlohn auf der Grundlage einer 48-Stunden-Woche oder der nationalen
gesetzlichen Arbeitszeitbegrenzung entsprechen; je nachdem, welche Zeitbegrenzung niedriger ist.

5.3.4

ArbeiterInnen erhalten mindestens den geltenden Mindestlohn oder den in einem Tarifvertrag ausgehandelten
Lohn; je nachdem, welcher Betrag höher ist. Im Falle von Produktions-, Pensum- oder Akkordarbeit muss die
Zahlung mindestens dem Mindestlohn auf der Grundlage einer 48-Stunden-Woche oder der nationalen
gesetzlichen Arbeitszeitbegrenzung entsprechen; je nachdem, welche Zeitbegrenzung niedriger ist.

5.3.5

Lohnabzüge, beispielsweise für Sozialleistungen, sind nur dann zulässig, wenn sie durch geltendes Recht oder im
Tarifvertrag vorgesehen sind. Freiwillige Lohnabzüge wie Vorauszahlungen, Mitgliedschaften in der Gewerkschaft
oder Darlehen sind nur nach schriftlicher oder mündlicher Zustimmung der Arbeitskraft zulässig. Der bzw. Die
ArbeitgeberIn führt diese Überweisungen vollständig und pünktlich durch. Lohnabzüge als Disziplinarmaßnahmesind nicht zulässig. Abzüge für Arbeiten im Zusammenhang mit Werkzeugen, Ausrüstung oder Geräten sind nicht
zulässig, sofern dies nicht durch geltendes Recht erlaubt ist.

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten

Sachleistungen müssen dem geltenden Recht entsprechen, dürfen jedoch 30 % derGesamtvergütung nicht überschreiten.
IAO Empfehlung Nr. 85 betreffend den Lohnschutz (1949)

5.3.6

ArbeiterInnen werden regelmäßig in festgelegten Abständen bezahlt, mindestens jedoch einmal im Monat. Der
Zeitplan für die Zahlungen wird zwischen ArbeiterInnen und ArbeitgeberIn vereinbart.
Für jede Arbeitskraft werden Arbeitsstunden (Regelarbeitsstunden und Überstunden) und/oder produzierte Mengen(falls zutreffend), die Berechnung der Löhne und Abzüge sowie die gezahlten Löhne aufgezeichnet. Die ArbeiterInnen
erhalten für jede Zahlung eine Gehaltsabrechnung, die diese Angaben enthält.
IAO-Übereinkommen Nr. 95 über den Lohnschutz (1949)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

69 VON 96
69 VON 89

5.3.7

ArbeiterInnen werden regelmäßig in festgelegten Abständen bezahlt, mindestens jedoch einmal im Monat.
Der Zeitplan für die Zahlungen wird zwischen ArbeiterInnen und ArbeitgeberIn vereinbart.
Mitglieder der Kooperative müssen für jeden Arbeiter bzw. jede Arbeiterin Arbeitsstunden (Regelarbeitsstundenund Überstunden) und/oder produzierte Mengen, die Berechnung der Löhne und Abzüge sowie die gezahlten
Löhne aufzeichnen. Die Aufzeichnung wird von jedem Arbeiter und jeder Arbeiterin unterzeichnet, wenn er odersie seinen bzw. ihren Lohn erhält.

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten

IAO-Übereinkommen Nr. 95 über den Lohnschutz (1949)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

70 VON 96
70 VON 89

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

5.3.8

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Arbeit von gleichem Wert wird mit gleichem Lohn ohne Diskriminierung aufgrund von zum Beispiel sozialem
Geschlecht oder Art der Arbeitskraft, ethnischer Zugehörigkeit, Alter, Hautfarbe, Religion, politischer Meinung,
Nationalität, sozialer Herkunft oder anderen Gründen vergütet.
IAO-Übereinkommen Nr. 100 über die Gleichheit des Entgelts (1951)

5.3.9

Kommen ArbeitsanbieterInnen zum Einsatz, verfügt die Leitung über einen schriftlichen Vertrag und dokumentierte
Kontrollmechanismen, um sicherzustellen,
dass der bzw. die ArbeitsanbieterIn:• von der zuständigen nationalen Behörde lizenziert oder zertifiziert ist (falls zutreffend)• die geltenden gesetzlichen Anforderungen erfüllt• keine betrügerischen oder mit Zwang verbundenen Anwerbungsmethoden einsetzt• die geltenden Anforderungen 5.3 und 5.5 dieses Standards in Bezug auf ArbeiterInnen erfüllt
Sämtliche Vermittlungsgebühren sind von der Leitung zu zahlen und nicht von den ArbeiterInnen.
IAO-Übereinkommen Nr. 181 über private Arbeitsvermittler (1997)

5.3.10 Wenn ArbeitsanbieterInnen eingesetzt werden, müssen Name und Kontaktdaten sowie die offizielle
Registrierungsnummer des Arbeitsanbieters bzw. der Arbeitsanbieterin (wenn der bzw. die ArbeitsanbieterIn offiziell
registriert ist) erfasst werden.
Der bzw. Die ArbeitsanbieterIn:• setzt keine betrügerischen oder mit Zwang verbundenen Anwerbungsmethoden ein• die geltenden Anforderungen 5.3 und 5.5 dieses Standards in Bezug auf ArbeiterInnen erfüllt
Sämtliche Vermittlungsgebühren sind vom landwirtschaftlichen Betrieb zu zahlen und nicht von den ArbeiterInnen.
IAO-Übereinkommen Nr. 181 über private Arbeitsvermittler (1997)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

71 VON 96
71 VON 89

Nr.

Verbindliche Verbesserung

5.3.11 Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die drei aufeinanderfolgende Monate oder länger beschäftigt sind,müssen zumindest über einen mündlichen Vertrag verfügen.
S1
Das Mitglied der Kooperative führt Aufzeichnungen über mündliche Verträge und informiert die ArbeiterInnen
zumindest über die folgenden Bedingungen:• Aufgaben unter der jeweiligen Funktion• Arbeitsstunden• Vergütungssatz und Berechnungsmethode• Überstunden• Sachleistungen5.3.12 Festangestellte und ZeitarbeiterInnen, die einen Monat oder länger beschäftigt sind, besitzen einen schriftlichen
Arbeitsvertrag in einer Sprache, die der bzw. die ArbeiterIn versteht, und der sowohl von ArbeitgeberIn als auchS1
von dem bzw. der ArbeiterIn unterzeichnet ist. Der Arbeiter bzw. Die Arbeiterin erhält zum Zeitpunkt derUnterzeichnung eine Kopie des Vertrags.
Alle anderen Anforderungen aus Punkt 5.3.1 gelten.

Nr.

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten

Frei wählbare Verbesserung

5.3.13 In Ländern, in denen der Mindestlohn nicht jährlich angepasst oder in einem Tarifvertrag geregelt ist, wird der Lohn derArbeiterInnen jährlich auf der Grundlage der nationalen Inflationsrate an die Inflationsrate angepasst.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

72 VON 96
72 VON 89

5.4 EXISTENZSICHERNDER LOHN
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer
liche
Betriebe
(K)

5.4.1

Großbetriebe (G)

Leitung derKooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Bewertung der Gesamtvergütung (Löhne plus Geld- und Sachleistungen) für alle Arten von ArbeiterInnen* erfolgt
jährlich anhand des von der Rainforest Alliance genehmigten Richtwertes für existenzsichernde Löhne und inÜbereinstimmung mit der Global Living Wage Coalition (GLWC). Die Leitung verwendet das Rainforest Alliance
Gehaltsmatrix-Tool, um genaue Angaben zu den Löhnen der ArbeiterInnen zu machen.
*ausgenommen ArbeiterInnen auf kleinbäuerlichen Betrieben
Indikatoren:• Anzahl und Prozentsatz der ArbeiterInnen (nach sozialem Geschlecht), deren Lohn plus Sachleistungen unter dem
von der Rainforest Alliance angegebenen Richtwert für existenzsichernde Löhne liegt• Durchschnittliche Höhe der Differenz beim existenzsichernden Lohn (% des existenzsichernden Lohns)• Durchschnittliche Höhe der Differenz beim existenzsichernden Lohn für Männer (% des existenzsichernden Lohns)
und für Frauen (% des existenzsichernden Lohns)
Siehe Anhang S8: Gehaltsmatrix-Tool
Siehe Anhang S9: Methodik zur Messung von Vergütungen und Lücken mit einem
existenzsichernden Lohn, siehe Anhang S10: Richtwerte für existenzsichernde Löhne pro Land5.4.2 Liegt die Gesamtvergütung für eine bestimmte Art von ArbeiterIn unter dem geltenden Richtwert, so muss die
Leitung in Absprache mit den ArbeitnehmervertreterInnen einen Plan zur Lohnverbesserung durchführen, um
Fortschritte in Richtung des geltenden Richtwertes zu erzielen, einschließlich Zielen, Maßnahmen, Zeitplan undverantwortlichen Personen.

5.4.3 Wenn ein bzw. eine InhaberIn eines Lieferkettenzertifikats (direkt durch eine finanzielle Investition oder durch eine

andere Art von Investition) dazu beiträgt, die Löhne auf das Niveau eines existenzsichernden Lohns oder darüber
hinaus anzuheben, vereinbaren die Leitung und der bzw. die InhaberIn eines Lieferkettenzertifikats folgende Punkte
schriftlich:• die Modalitäten des Beitrags• den Zeitplan für den Lohnverbesserungsplan (5.4.2) für den Zeitraum, für den der Beitrag geleistet wird
Die Leitung dokumentiert die Fortschritte bei der Umsetzung des Lohnverbesserungsplans.

Nr.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Verbindlicher Smart Meter

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

73 VON 96
73 VON 89

5.4.4 Die Gesamtvergütung der ArbeiterInnen (Löhne, Geldleistungen, Sachleistungen) steigt
gemäß den Zielen des Lohnverbesserungsplans in Richtung des Richtwertes und über den geltenden Richtwert für
existenzsichernde Löhne hinaus.
Indikatoren:• Anzahl und Prozentsatz der ArbeiterInnen (nach sozialem Geschlecht), deren Lohn plus Sachleistungen unter dem
von derRainforest Alliance angegebenen Richtwert für existenzsichernde Löhne liegt• Durchschnittliche Höhe der Differenz beim existenzsichernden Lohn (% des existenzsichernden Lohns)• Durchschnittliche Höhe der Differenz beim existenzsichernden Lohn für Männer (% des existenzsichernden Lohns)
und für Frauen (% des existenzsichernden Lohns)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

74 VON 96
74 VON 89

5.5 ARBEITSBEDINGUNGEN
Nr.

5.5.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

ArbeiterInnen arbeiten nicht mehr als acht Regelarbeitsstunden pro Tag und 48 Regelarbeitsstunden pro
Woche. ArbeiterInnen haben nach maximal sechs aufeinanderfolgenden Arbeitsstunden mindestens eine
30-minütige Pause und erhalten nach maximal sechs aufeinanderfolgenden Arbeitstagen mindestens
einen vollen Ruhetag.
Die Regelarbeitszeit von Sicherheitspersonal übersteigt 56 Stunden pro Woche nicht (im Jahresdurchschnitt).
IAO-Übereinkommen Nr. 1 über Arbeitszeiten (Industrie) (1919)
IAO-Übereinkommen Nr. 30 über die Regelung der Arbeitszeit im Handel und in Büros (1930)

5.5.2 Überstunden sind freiwillig und nur zulässig, wenn:a sie rechtzeitig angefordert werdenb sie gemäß geltendem Recht oder Tarifvertrag vergütet werden; je nachdem, welcher Betrag höher ist. Gibt es keinGesetz oder keinen Tarifvertrag, wird mindestens das 1,5-fache der regulären Lohnhöhe gezahlt.
c die Überstundenarbeit kein erhöhtes Gesundheits- und Sicherheitsrisiko darstellt. Die
Unfallzahlen während der Überstunden werden überwacht, und Überstunden werden
reduziert, wenn die Unfallzahlen während der Überstunden höher sind als während derRegelarbeitsstunden.
d ArbeiterInnen nach der Arbeit sicher nach Hause gelangen*e die Gesamtarbeitszeit 60 Stunden pro Woche nicht übersteigt. Ausnahmefälle, die nur fürlandwirtschaftliche Betriebe gelten: siehe h).
f ArbeiterInnen nach maximal sechs aufeinanderfolgenden Arbeitsstunden mindestens eine 30-minütige Pause und
pro Zeitraum von 24 Stunden mindestens 10 aufeinanderfolgende Ruhestunden habeng die Anzahl der regulären Stunden und Überstunden jeder Arbeitskraft aufgezeichnet werden*h Gilt nur für Betriebe mit Tee, Kaffee, Bananen, Frischobst, Blumen und Nutzpflanzen mit einem kurzen Erntezeitfenster
von bis zu 6 Wochen:
In Ausnahmefällen, bei Vorliegen eines Risikos eines Ernteausfalls aufgrund von z. B.
Überproduktion, Schäden oder Beschädigung der Infrastruktur dürfen die Überstunden
während eines Zeitraums von maximal 12 Wochen pro Jahr insgesamt bis zu 24 Stunden pro
Woche betragen und die ArbeiterInnen dürfen maximal 21 aufeinanderfolgende Tagearbeiten.

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten*in Kooperativen von kleinbäuerlichen Betrieben gilt dies nicht für die ArbeiterInnen der Mitglieder der Kooperative
IAO-Übereinkommen Nr. 1 über Arbeitszeiten (Industrie) (1919)
IAO-Übereinkommen Nr. 30 über die Regelung der Arbeitszeit im Handel und in Büros (1930)
IAO-Verhaltenskodex für Sicherheit und Gesundheit in der Landwirtschaft (2010)
Internationale Arbeitskonferenz, 107. Tagung (2018), General Study concerning instruments on working time

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

75 VON 96
75 VON 89

Nr.

5.5.3

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Schwangere Festangestellte haben Anspruch auf bezahlten Mutterschaftsurlaub gemäß dem geltenden Recht. In
Ermangelung eines geltenden Rechts erhalten Arbeitnehmerinnen mindestens 12 Wochen bezahlten
Mutterschaftsurlaub, wovon mindestens 6 Wochen nach der Entbindung genommen werden müssen. Sie erhalten
Mutterschaftsrechte und Mutterschaftsgeld.
Nach dem Mutterschaftsurlaub können sie zu den gleichen Bedingungen und frei von Diskriminierung, Verlust
von Dienstzeiten oder Lohnabzügen an ihren Arbeitsplatz zurückkehren.
Arbeiterinnen, die schwanger sind, stillen oder gerade entbunden haben, werden flexible Arbeitszeiten sowie eine
flexible Gestaltung des Arbeitsplatzes angeboten. Stillende Frauen erhalten zwei zusätzliche 30-minütige Stillpausen
pro Tag und einen Raum zum Stillen des Kindes.
Dieser Stillplatz muss:• funktional eingerichtet sein, um das Ausstreichen von Milch zu ermöglichen (mindestens ein Stuhl undgegebenenfalls eine ebene Fläche für die Pumpe)• abgeschirmt sein, um vor störenden Blicken zu schützen
• gesichert sein, damit keine Kollegen bzw. Kolleginnen oder andere Personen eintreten können
• verfügbar sein, wann immer eine Mutter Milch abpumpen oder ausstreichen muss

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten• ein anderer Ort als eine Toilette sein
IAO-Übereinkommen Nr. 183 über den Mutterschutz (1952)

5.5.4

Kinder von Arbeiterinnen, die jünger sind als das geltende Mindestalter für eine Beschäftigung und die ihre Eltern anderen Arbeitsplatz begleiten:• haben einen sicheren, ihrem Alter entsprechenden Aufenthaltsort• müssen jederzeit von erwachsenen Personen beaufsichtigt werden
IAO-Verhaltenskodex für Sicherheit und Gesundheit in der Landwirtschaft (2010)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

76 VON 96
76 VON 89

5.6 ARBEITS- UND GESUNDHEITSSCHUTZ
Nr.

5.6.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Eine kompetente Fachkraft führt eine Analyse der Gesundheits- und Sicherheitsrisiken am Arbeitsplatz durch.
Entsprechende Gesundheits- und Sicherheitsmaßnahmen werden in den Managementplan aufgenommen undumgesetzt. Dabei sind mindestens die folgenden Punkte zu berücksichtigen:• Risikoanalyse• Einhaltung der Vorschriften• Schulung von ArbeiterInnen• Verfahren und Ausrüstung zur Gewährleistung von Gesundheit und Sicherheit
Die Anzahl und Art der Zwischenfälle im Bereich Sicherheit und Gesundheit bei der Arbeit werden aufgezeichnet(spezifiziert für Männer und Frauen),
Zwischenfälle im Zusammenhang mit dem Einsatz von Agrochemikalien eingeschlossen.
In Bezug auf Kooperativen von kleinbäuerlichen Betrieben geschieht dies für ihre eigenen Anlagen.
IAO-Übereinkommen Nr. 155 über Sicherheit und Gesundheit am Arbeitsplatz (1981)

5.6.2 Den ArbeiterInnen stehen Verbandkästen für die Behandlung von arbeitsbedingten Verletzungen zur

Verfügung. Die medizinische Notfallversorgung ist kostenlos, einschließlich Transport in ein und Behandlung ineinem Krankenhaus.
Die Verbandkästen werden an den zentralen Standorten der Produktions-, Verarbeitungs- und Wartungsstätten
aufbewahrt. Für einen Notfall stehen an den entsprechenden Standorten geeignete Maßnahmen, einschließlich
Duschen und Augenduschen, zur Verfügung.
Während der Arbeitszeit sind geschulte ErsthelferInnen anwesend. Die ArbeiterInnen werden darüber informiert,
wo und an wen sie sich im Notfall für Erste Hilfe wenden sollen.

Anwendbar im
Falle vondurchschnittlicherAnzahl ≥ 5
Beschäftigten

5.6.3 Mitglieder der Kooperative und ArbeiterInnen müssen wissen, wohin sie sich im Notfall wenden müssen.
5.6.4 ArbeiterInnen haben jederzeit Zugang zu genügend und sicherem Trinkwasser durch eine der folgenden Maßnahmen:• ein öffentliches Trinkwassersystem oder• von der Leitung zur Verfügung gestelltes Trinkwasser, das den Trinkwasserparametern entspricht, die durch
geltende Gesetzeoder die WHO festgelegt sind, und das regelmäßig getestet wird, zumindest aber vor jedem Rainforest Alliance
Zertifizierungsaudit sowie jedes Mal,
wenn Risiken auf Verunreinigung des Wassers aufgetreten sind oder festgestellt wurden
Die Trinkwasserquellen werden geschützt und die Wasserverteilungssysteme werden gewartet, um
Verunreinigungen des Wassers zu vermeiden. In Krügen oder Behältern gespeichertes Trinkwasser wird durch einen
Deckel vor Verunreinigung geschützt und mindestens alle 24 Stunden mit frischem Trinkwasser ersetzt.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

77 VON 96
77 VON 89

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

5.6.5 Für kleinbäuerliche Betriebe, die keinen Zugang zu sicherem Trinkwasser haben, organisiert und dokumentiert die
Leitung ein Schulungsprogramm, um die Mitglieder der Kooperative in der Wasseraufbereitung durch Abkochen,
Filtern oder Chlorung und in der Vermeidung von Wasserverschmutzung zu schulen.

5.6.6 ArbeiterInnen haben immer Zugang zu sicherem und ausreichendem Trinkwasser.

5.6.7

In oder in der Nähe von landwirtschaftlichen Produktions-, Verarbeitungs- oder Wartungsstätten,
Bürogebäuden und Unterkünften von ArbeiterInnen sind genügend saubere und funktionierende Toilettenund Handwaschstationen vorhanden.
Bei 10 oder mehr ArbeiterInnen werden die Anlagen nach sozialem Geschlecht aufgeteilt. Urinale sind vonden Toiletten getrennt, die von Frauen benutzt werden. Die Sicherheit und Privatsphäre gefährdeter
Gruppen wird geschützt, und zwar mindestens durch gut beleuchtete und abschließbare Anlagen. Die
ArbeiterInnen dürfen diese Anlagen bei Bedarf aufsuchen.

5.6.8 ArbeiterInnen erhalten Informationen über Gesundheitsthemen, die Richtlinien rund um gesundheitsbedingte
Fehlzeiten und die Verfügbarkeit von primären Gesundheitsdiensten sowie Gesundheitsvorsorge für Mütter
und reproduktive Gesundheitsvorsorge in der Gemeinschaft.

5.6.9 Personen, die unter gefährlichen Bedingungen arbeiten (z. B. in anspruchsvollem Gelände, mit Maschinen odermit Gefahrstoffen), tragen geeignete Persönliche Schutzausrüstung (PSA). Diese Personen werden im Umgang
mit der PSA geschult und haben kostenlosen Zugang zur PSA.

5.6.10 Alle von den ArbeiterInnen verwendeten Werkzeuge sind in einem guten, funktionsfähigen Zustand.
Maschinen sind mit klaren Anweisungen zum sicheren Gebrauch ausgestattet, welche die ArbeiterInnen
verstehen können. Gefährliche Teile sind gesichert oder verkleidet. ArbeiterInnen, die solche Maschinenbenutzen, sind entsprechend geschult. Wenn dies gesetzlich vorgeschrieben ist, verfügen ArbeiterInnen, die
Maschinen bedienen, über die entsprechenden Lizenzen.
Maschinen und andere Geräte werden sicher gelagert, wenn sie nicht in Gebrauch sind.

5.6.11 Arbeiterinnen, die schwanger sind, stillen oder kürzlich entbunden haben, werden nicht für Tätigkeiten eingesetzt, die
ein Risiko für die Gesundheit der Frau, des ungeborenen Kindes oder des Säuglings darstellen. Im Falle einer
Neuzuweisung von Aufgaben wird die Vergütung nicht gekürzt. Es dürfen keine Schwangerschaftstests gefordert
werden.

5.6.12 ArbeiterInnen dürfen Situationen mit unmittelbarer Gefahr ohne Erlaubnis des Arbeitgebers
bzw. der Arbeitgeberin verlassen, ohne bestraft zu werden.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

78 VON 96
78 VON 89

Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

5.6.13 Werkstätten, Lagerbereiche und Verarbeitungsanlagen sind sicher, sauber, und verfügen über ausreichend Licht undBelüftung.

Es gibt klare und schriftliche Unfall- und Notfallverfahren. Diese umfassen markierte Notausgänge, Fluchtpläne
und mindestens eine Notfallübung pro Jahr. Die Leitung informiert die ArbeiterInnen über diese Verfahren.
Brandbekämpfungsausrüstung und Ausrüstung zur Beseitigung verschütteter Materialien ist vorhanden. Die
ArbeiterInnen werden im Umgang mit dieser Ausrüstung geschult.
Nur autorisiertes Personal hat Zugang zu Werkstätten, Lager- oder Verarbeitungsanlagen.

5.6.14 ArbeiterInnen in Werkstätten, Lagern und Verarbeitungsanlagen verfügen über saubere und sichere Essplätze,die Schutz vor Sonne und Regen bieten. ArbeiterInnen am Feld können ihre Mahlzeit an einem vor Sonne und Regen
geschützten Ort einnehmen.

5.6.15 ArbeiterInnen erhalten eine Grundausbildung rund um Gesundheit, Sicherheit und Hygiene am Arbeitsplatz, undentsprechende Anweisungen werden an zentralen Stellen sichtbar angebracht.

5.6.16 ArbeiterInnen, die regelmäßig mit gefährlichen Agrochemikalien arbeiten, werden mindestens einmal im
Jahr ärztlich untersucht. Bei regelmäßiger Exposition gegenüber Organophosphaten oder Carbamate
enthaltenden Pflanzenschutzmitteln umfasst die Untersuchung zusätzlich einen Cholinesterase-Test. Die
ArbeiterInnen haben Zugriff auf die Ergebnisse ihrer medizinischen Untersuchung.

Nr.

Verbindliche Verbesserung

5.6.17 In landwirtschaftlichen Betrieben/Leitungen der Kooperativen mit 20 oder mehr Beschäftigten wählen die
S1ArbeiterInnen einen Ausschuss für Gesundheit und Sicherheit am Arbeitsplatz, der die Zusammensetzung desPersonals widerspiegelt. Der Ausschuss nimmt regelmäßig an Arbeitsschutzkontrollen teil oder führt diesedurch, und seine Ergebnisse und Entscheidungen werden bei der Aktualisierung und Umsetzung derErgebnisse der Analyse der Gesundheits- und Sicherheitsrisiken berücksichtigt.

5.6.18 ArbeiterInnen, die ihre Arbeit aufgrund vorübergehender gesundheitlicher Umstände wie Schwangerschaft,
S2

SA-S-SD-1-V1.2DE

Stillen oder körperliche Behinderungen nicht ausführen können, erhalten vorübergehend eine andere
Aufgabe, ohne eine Strafe oder Kürzung der Vergütung befürchten zu müssen.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

79 VON 96
79 VON 89

5.7 WOHN- UND LEBENSVERHÄLTNISSE
Nr.

5.7.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

ArbeiterInnen und ihre Familien, die am Standort wohnen oder untergebracht sind, verfügen über sichere, saubere
und menschenwürdige Unterkünfte, unter Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten. Dazu gehören zumindest:
Standort und Konstruktion:• Sichere Konstruktion: errichtet an einem ungefährlichen Ort, Struktur zum Schutz vor extremen
Witterungsbedingungen mit zumindest einem trockenen Boden und festen Wänden, in einem guten Zustand• ArbeiterInnen/Familien sind über Pläne für Notevakuierungen informiert.
• Es werden Maßnahmen ergriffen, um die Auswirkungen extremer Klimabedingungen wie Überschwemmungen zu
verringern.
• Brandschutz: Die gemeinschaftlichen Unterkünfte verfügen über gekennzeichnete Notausgänge, Feuerlöschgeräte
und Anweisungen für deren Benutzung.
• Die Unterbringung von ArbeiterInnen an Standorten, die Luftverschmutzung und dem Oberflächenabfluss von
Schmutzwasser ausgesetzt sind, ist zu vermeiden.
Gesundheit und Hygiene:• Verfügbarkeit von ausreichend sicherem Trinkwasser: mindestens 20 Liter pro erwachsener Person pro Tag und ineinem Umkreis von 1 km/30 Minuten hin und zurück• Angemessene sanitäre Einrichtungen und Waschgelegenheiten:
Anzahl der Toiletten oder Grubenlatrinen, Pissoirs, Handwaschgelegenheiten und Duschen/Bademöglichkeiten: je 1
Einheit für maximal 15 Personen. Handwaschgelegenheiten müssen aus einem Wasserhahn und einem
Waschbecken bestehen.
• Die Sicherheit und Privatsphäre gefährdeter Gruppen wird geschützt, und zwar mindestens durch gut beleuchtete
und abschließbare Anlagen. Die Sanitäranlagen befinden sich in denselben Gebäuden oder in sicherer Entfernung
von den Gebäuden (nicht mehr als 60 Meter von den Zimmern/Schlafsälen) und sind für Männer und Frauengetrennt.
• Es sind geschlossene Abwassergruben oder Grubenlatrinen, Sanitäranlagen und Abfallentsorgungseinrichtungenvorhanden.
• Kochbereiche mit Rauchabzug• ausreichende Beleuchtung (Tageslicht und Kunstlicht)• trockene, vom Boden abgehobene Böden aus Zement, Stein, Fliesen, Holz oder Lehm (letztere nur, wenn sie versiegelt
und nivelliert sind)• Schädlingsbekämpfung, keine Ratten, Mäuse, Insekten und Ungeziefer sowie keine Bedingungen, die deren
Populationen begünstigen, die zurÜbertragung von Krankheiten führen könnten oder diese zu Wirten von Parasiten machen könnten, die alsÜberträger von Krankheiten fungieren
Fortsetzung auf der nächsten Seite >SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

80 VON 96
80 VON 89

Nr.

5.7.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Komfort und Anstand:• Familien von Festangestellten mit Kindern teilen sich einen oder mehrere Räume. Solche Räume sind von den
Räumen von Nicht-Familienmitgliedern getrennt.
• Kinder von ArbeiterInnen, die am Standort leben, befinden sich an einem sicheren Ort und werden während derArbeitszeit von einem Erwachsenen beaufsichtigt.
• Räume, Waschgelegenheiten und Toiletten in gemeinschaftlichen Unterkünften für einzelne ArbeiterInnen sindgetrennt nach Frauen und Männern, und sie können abgeschlossen werden. Für jeden Arbeiter und jede
Arbeiterin wird ein eigenes Bett bereitgestellt. Der Mindestabstand zwischen den Betten beträgt 1 Meter. Wenn
Etagenbetten verwendet werden, muss zwischen den Ebenen des Bettes ein ausreichender Abstand vonmindestens 0,7 Meter vorhanden sein.
• Die ArbeiterInnen verfügen über einen Ort zur Aufbewahrung ihrer persönlichen Gegenstände; entweder ein
eigener Schrank oder mindestens 1 Meter Regalfläche für jeden Arbeiter bzw. jede Arbeiterin.
• Elektrizität (im Haus oder in der Nähe), falls in der Gegend verfügbar
IAO-Empfehlung Nr. 115 betreffend Arbeiterwohnungen (1961)
IAO-Verhaltenskodex für Sicherheit und Gesundheit in der Landwirtschaft (2010)
Siehe Leitfaden K: Wohn- und Lebensbedingungen

5.7.2

Am Standort lebende Kinder im schulpflichtigen Alter gehen zur Schule. Die Kinder besuchen• eine Schule, die sicher zu Fuß erreichbar ist, oder
• eine Schule in angemessener Entfernung, die mit sicheren Transportmöglichkeiten erreichbar ist, oder
• sie erhalten eine anerkannte und gleichwertige Schulbildung vor Ort.

5.7.3

ArbeiterInnen und ihre Familien, die am Standort wohnen oder untergebracht sind, verfügen über sichere, saubere
und menschenwürdige Unterkünfte, unter Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten.
Dazu gehören:Sichere Konstruktion: errichtet an einem ungefährlichen Ort, Struktur zum Schutz vor extremen
Witterungsbedingungen, mit zumindest einem trockenen Boden und festen Wänden, in einem guten Zustandmarkierte Evakuierungswege bei gemeinschaftlichen Unterkünften
Schutz vor Luftverschmutzung und Oberflächenabfluss. Angemessene Abwassereinrichtungen, Sanitäranlagen und
Abfallentsorgungseinrichtungensind vorhanden.
• Zugang zu sicherem Trinkwasser• Angemessene Sanitäreinrichtungen und Waschgelegenheiten. Die Sicherheit undPrivatsphäre gefährdeter Gruppen ist geschützt, und zwar mindestens durch gut
beleuchtete und abschließbare Anlagen.
IAO-Empfehlung Nr. 115 betreffend Arbeiterwohnungen (1961)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

81 VON 96
81 VON 89

Nr.

Verbindliche Verbesserung

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

5.7.4 Die Lebensbedingungen am Standort wurden verbessert durch:• robuste Baumaterialien
S1• verbesserte belüftete Grubenlatrinen (Ventilated Improved Pit) oder Toiletten mit Anschluss an ein
Abwasserentsorgungssystem oder
Kanalisationssystem, falls vorhanden• vergrößerter Wohnraum für gemeinschaftliche Unterkünfte
• Kochbereiche sind von den Schlafräumen getrennt.
• Etagenbetten sind nicht mehr als zwei Ebenen hoch.
• natürliche Belüftung, die bei allen Wetter- und Klimabedingungen Luftzirkulation gewährleistet• ArbeiterInnen haben während der Mahlzeiten und Pausen Zugang zu überdachten oder bequemen Bereichen (jenach Gewohnheit).

5.7.5 Unterkunft am Standort umfasst:• Kochbereiche mit Rauchabzug
S1• Lagerbereiche für Lebensmittel müssen vor Feuchtigkeit und Schädlingen geschützt und von den Lagerbereichen
für Chemikalien
und anderen potenziellen Gefahren getrennt sein.
• Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung werden ergriffen.

5.7.6 Die Lebensbedingungen am Standort wurden verbessert durch:• versiegelte Böden
S2• Die Räume geben die maximal zulässige Anzahl der BewohnerInnen an• Es werden regelmäßig Inspektionen durchgeführt, um sicherzustellen, dass die
Unterkunft sicher und sauber ist. Diese Inspektionsberichte werden dokumentiert.
• Bereiche zum Trocknen von Kleidung• mindestens eine Toilette, eine Dusche und ein Waschbecken pro 6 Personen• Gemeinschaftliche Unterkünfte verfügen über mindestens eine Toilette pro 6 Personen.

5.7.7
S1

SA-S-SD-1-V1.2DE

Falls ZeitarbeiterInnen in Unterkünften abseits des Geländes untergebracht sind, trifft die Kooperative und/oder die
Betriebsleitung Vorkehrungen oder arbeitet mit den betreffenden GrundstückseigentümerInnen oder Siedlungs/Kommunalbehörden zusammen, um sichere, saubere und menschenwürdige Wohnbedingungen unter
Berücksichtigung der örtlichen Gegebenheiten zu gewährleisten.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

82 VON 96
82 VON 89

5.8 GEMEINSCHAFTEN
Nr.

5.8.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung respektiert die gesetzlichen Rechte und Gewohnheitsrechte indigener Völker und lokaler
Gemeinschaften. Aktivitäten, die die Rechte der Land- oder Ressourcennutzung oder kollektiven Interessen
indigener Völker und lokaler Gemeinschaften beeinträchtigen, einschließlich Gebiete mit hoher
Schutzwürdigkeit (Areas of High Conservation Value – HCV) 5 oder 6, dürfen nur nach freier, vorheriger und
informierter Zustimmung (FPIC) gemäß dem Anhang FPIC der Rainforest Alliance durchgeführt werden.
IAO-Übereinkommen Nr. 169 über eingeborene und in Stämmen lebende Völker in unabhängigen Ländern (1989)

Siehe Anhang S11: Verfahren rund um freie, vorherige und informierte Zustimmung (FPIC)

5.8.2 ErzeugerInnen haben das legale und legitime Recht zur Landnutzung. Auf Anfrage muss dieses Recht durch
Eigentums-, Pacht- oder andere Rechtsdokumente oder durch Unterlagen über traditionelle odergewohnheitsmäßige Nutzungsrechte nachgewiesen werden.

Falls indigene Völker und lokale Gemeinschaften, derzeitige oder frühere AnwohnerInnen oder andere Beteiligte
das Nutzungsrecht des Landes zu Recht bestreiten – einschließlich hinsichtlich früherer Enteignungen,erzwungener Aufgabe oder rechtswidriger Handlungen –, kann ein legitimes Recht nachgewiesen werden,
wenn die betroffenen Parteien, einschließlich der zuständigen Behörden im Falle früherer rechtswidriger
Handlungen, einen Konfliktlösungs- und Behebungsprozess dokumentiert, durchgeführt und akzeptiert haben.
Wenn indigene Völker und lokale Gemeinschaften in diesen Konflikt involviert sind, müssen Großbetriebe undeinzeln zertifizierte landwirtschaftliche Betriebe einen FPIC-Prozess gemäß dem Anhang FPIC der Rainforest
Alliance durchlaufen, um die erforderliche Konfliktlösung und -behebung zu erreichen.

Nr.

Verbindliche Verbesserung

5.8.3 Die Leitung arbeitet mit den Gemeinschaften innerhalb des landwirtschaftlichen Betriebs oder angrenzend an den
landwirtschaftlichen Betrieb, die von den Aktivitäten des landwirtschaftlichen Betriebs betroffen sein könnten,
S1
zusammen. Die Leitung ermittelt die Bedenken und Interessen der Gemeinschaften in Bezug auf diese Aktivitäten und
informiert sie über die Möglichkeit, Beschwerde gemäß 1.5.1 einzureichen.

5.8.4 Die Leitung unterstützt die Gemeinschaften innerhalb des landwirtschaftlichen Betriebs oder angrenzend an den
landwirtschaftlichen Betrieb, um die identifizierten Bedürfnisse und Prioritäten
S2(3.8.3) anzugehen, z. B. Unterstützung für lokale Schulen, medizinische Versorgung oder Hilfe bei der Behebung von
Umweltproblemen.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 5: Soziales

83 VON 96
83 VON 89

Landwirtschaft kann sich je nach Art derBewirtschaftung positiv oder negativ auf dienatürliche Umwelt auswirken. Dieses Kapitel
schildert Wege, wie zertifizierte
landwirtschaftliche Betriebe einen positiven
Beitrag für den Planeten, seine Wälder, seine
Biodiversität, sein Wasser und sein Klima leisten
können. Durch die Erfüllung derKernanforderungen an landwirtschaftliche
Betriebe erfüllen diese auch den vom HCVNetzwerk festgelegten Ansatz der Gebiete mithoher Schutzwürdigkeit (HCV).
Das erste Thema in diesem Kapitel unterstützt
die Feststellung, dass landwirtschaftliche
Betriebe und Kooperativen nicht zur Abholzung,Waldschädigung und Zerstörung anderer
natürlicher Ökosysteme beitragen, sondern

SA-S-SD-1-V1.2DE

auch zur Erhaltung, Pflege und Wiederherstellung
der natürlichen Ökosysteme und ihrer Leistungen.
Das Thema Wildtiere und Biodiversität unterstützt
die Feststellung, dass landwirtschaftliche Betriebe
und Kooperativen die Schädigung natürlicher
Lebensräume vermeiden, zur Verbesserung der
Biodiversität beitragen und helfen, dasAussterben bedrohter Arten zu verhindern. Was
die Themen Wasser, Abfall und Energie betrifft,
reduzieren landwirtschaftliche Betriebe undKooperativen die Umweltverschmutzung, siesorgen für die Aufbereitung von Schmutzwasser,
minimieren die Freisetzung gefährlicher
Schadstoffe, und reduzieren Abfall und Energie
durch Vermeidung, Reduzierung, Recycling und
Wiederverwendung. Für landwirtschaftliche
Betriebe und Kooperativen, die den Schritt hin zur
Messung von Treibhausgasemissionen wagen,wurde ein frei wählbares Thema hinzugefügt.

In diesem Kapitel ebenso wie im Kapitel überdie landwirtschaftlichen Praktiken wird in den
Anforderungen an die landwirtschaftlichen
Betriebe darauf hingearbeitet, dass die
landwirtschaftlichen Betriebe undKooperativen Techniken zur Anpassung an den
Klimawandel und zur Verbesserung derKlimaresilienz anwenden und den Klimaschutz
unterstützen.
Einmal mehr erkennt die Rainforest Alliance an,dass sich die Anforderungen an
Betriebszertifizierung in ein weit größeres Bilddes Landschaftsschutzes einfügen, wo
mehrere Strategien erforderlich sind, um
nachhaltigen Nutzen für die Biodiversität und
den Planeten zu schaffen. Der Inhalt dieses
Kapitels bildet einen Ausgangspunkt, von dem
aus zertifizierte landwirtschaftliche Betriebe
und Kooperativen dieses Ziel unterstützen
können.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

84 VON 96

Kapitel 6 – Ergebnisse für landwirtschaftliche Betriebe
1. ErzeugerInnen sind nicht in Wälder oder andere natürlicheÖkosysteme eingedrungen und ergreifen Maßnahmen bei
mittlerem oder hohem Risiko für Gebiete mit hoher
Schutzwürdigkeit (HCV).
2. ErzeugerInnen bewahren
die natürliche Vegetation auf dem landwirtschaftlichen Betrieb.
2. Vermehrte natürliche Vegetation und optimale Beschattung

3. ErzeugerInnen bewahren Gewässerschutzzonen.
3. ErzeugerInnen errichten und sanieren

5. ErzeugerInnen nutzen Wasser effizient.
Produktionseinheiten werden wirksam geschützt und

die Bewässerung und Verarbeitung.

wiederhergestellt.

6. Abwässer aus den Verarbeitungsprozessen werden nicht
abgeleitet und tragen nicht zur Bodenerosion oder verschmutzung bei

Eine effiziente Leitung der Kooperative und unterstützende
Maßnahmen vor Ort tragen zum Schutz und zur
Wiederherstellung von Wäldern und anderen natürlichenÖkosystemen in der Umgebung bei.
Die natürliche Vegetation in den landwirtschaftlichen Betrieben
wird erhalten und gefördert.

Gewässerschutzzonen.

Erhöhter Schutz von Wildtieren und Biodiversität

4. ErzeugerInnen ergreifen Maßnahmen zum Schutz bedrohter
Arten und der einheimischen Tier- und Pflanzenwelt.

Höhere Effizienz bei der Wasser- und Energienutzung und

4. Konflikte zwischen Mensch und Wildtier werden minimiert

5. ErzeugerInnen senken den Wasserverbrauch fürWälder und andere natürliche Ökosysteme in zertifizierten

geringere
Verschmutzung durch Schmutzwasser und Feststoffabfälle

6. Je nach Risikoniveau ergreifen die Akteure der Lieferkette
Maßnahmen zur Verringerung negativer Umweltauswirkungendurch Aktivitäten innerhalb der Lieferkette.
7. Die Abfallentsorgung erfolgt auf sichere undumweltfreundliche Weise.
7. Abfall wird wiederverwendet/recycelt.
8. ErzeugerInnen steigern die Energieeffizienz und reduzieren
ihre Abhängigkeit von nicht erneuerbaren Energiequellen.

Geringere Treibhausgasemissionen in den landwirtschaftlichen
Betrieben

8. Wenn Biomasse verwendet wird, minimieren die
ErzeugerInnen die Auswirkungen auf natürlicheÖkosysteme.
9. ErzeugerInnen ergreifen Maßnahmen zur Senkung derTreibhausgasemissionen

Ergebnisse für die Lieferkette
Verringerung der Umweltrisiken durch Aktivitäten innerhalb der
Lieferkette der zertifizierten Nutzpflanze.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

85 VON 96

6.1 WÄLDER, ANDERE NATÜRLICHE ÖKOSYSTEME UND SCHUTZGEBIETE
Nr.

6.1.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Seit dem 1. Januar 2014 werden Naturwälder und andere natürliche Ökosysteme nicht mehr in Land für die
landwirtschaftliche Nutzung oder für andere Landnutzung umgewandelt.
Siehe Anhang S12: Zusätzliche Einzelheiten zu den Anforderungen für Nichtumwandlung

6.1.2

Es findet keine Produktion oder Verarbeitung in Schutzgebieten oder in deren offiziell ausgewiesenen
Pufferzonen statt, sofern dies nicht dem geltenden Recht entspricht.

6.1.3

Die Leitung nimmt die Abschwächungsmaßnahmen aus dem Tool zur Risikobewertung (1.3.1) in Bezug auf
Gebiete mit hoher Schutzwürdigkeit (HCV) in den Managementplan (1.3.2) auf. Die Leitung setzt dieseMaßnahmen um.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

Nr.

Verbindliche Verbesserung

6.1.4
S1

Die Leitung nimmt die Abschwächungsmaßnahmen aus dem Tool zur Risikobewertung (1.3.1) in Bezug auf
Gebiete mit hoher Schutzwürdigkeit (HCV) in den Managementplan (1.3.2) auf. Die Leitung setzt dieseMaßnahmen um.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

86 VON 96

6.2 ERHALTUNG UND FÖRDERUNG VON NATÜRLICHEN ÖKOSYSTEMEN UND VEGETATION
Nr.

6.2.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung entwickelt einen Plan zur Erhaltung der natürlichen Ökosysteme und setzt diesen um. Der Plan basiert
auf der unter Punkt 1.2.10 als erforderlich angegebenen Karte und auf dem Abschnitt über natürliche Ökosysteme
des Tools für die Risikobewertung (1.3.1). Der Plan wird jährlich aktualisiert.
Siehe Anhang S3: Tool zur Risikobewertung
Siehe Leitfaden M: Natürliche Ökosysteme und Vegetation

6.2.2

Die landwirtschaftlichen Betriebe erhalten alle Restbestände von Waldbäumen, sofern diese keine
Gefahr für Menschen oder die Infrastruktur darstellen. Andere einheimische Bäume auf dem
landwirtschaftlichen Betrieb und ihre Ernte erfolgen auf nachhaltige Weise, sodass die gleiche Anzahl
und Qualität der Bäume auf dem landwirtschaftlichen Betrieb erhalten bleibt.

Nr.

Verbindlicher Smart Meter

6.2.3

Die ErzeugerInnen pflegen und die Leitung überwacht die Bedeckung mit natürlicher Vegetation, und sie
berichtet ab dem ersten Jahr jährlich über diesen Indikator.
Wenn weniger als 10 % der Gesamtfläche mit natürlicher Vegetation bedeckt sind oder weniger als 15 % auf
landwirtschaftlichen Betrieben, die schattentolerante Nutzpflanzen anbauen, setzt die Leitung Ziele und ergreift
Maßnahmen für die landwirtschaftlichen Betriebe, um diese Schwellenwerte zu erreichen (wie unter 6.2.4 gefordert).
„Natürliche Vegetation“ ist Vegetation, die überwiegend aus einheimischen oder lokal angepassten Arten besteht
und in Artenzusammensetzung und Struktur der Vegetation ähnelt, die ohne menschliche Eingriffe vorkommt odervorkommen würde. Natürliche Vegetation kann eine oder mehrere der folgenden Arten umfassen (nicht
ausschließlich):• Gewässerschutzzonen• Schutzgebiete innerhalb der Grenzen des landwirtschaftlichen Betriebs• natürliche Vegetation in Agroforstsystemen• Rabattenbepflanzung, lebende Zäune und Barrieren um Unterkünfte und Infrastruktur, oder anderweitig• Schutz- und Wiederherstellungsgebiete außerhalb des zertifizierten landwirtschaftlichen Betriebs, die einenlangfristigen Schutz (mindestens 25 Jahre) der betreffenden Gebiete gewährleisten und einen zusätzlichen
Erhaltungswert und Schutzwert im Vergleich zum aktuellen Zustand bieten
Indikator:• Prozentsatz der gesamten landwirtschaftlichen Fläche bedeckt mit natürlicher Vegetation
Siehe Anhang S15: Zusätzliche Einzelheiten zu Schutz- und Wiederherstellungsgebieten außerhalb derGrenzen eines landwirtschaftlichen Betriebs

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

87 VON 96

Nr.

Verbindliche Verbesserung

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

6.2.4 Es gibt eine Bedeckung mit natürlicher Vegetation• auf mindestens 10 % der Gesamtfläche: für landwirtschaftliche Betriebe, die nicht schattentolerante Nutzpflanzen
S2anbauen• auf mindestens 15 % der Gesamtfläche: für landwirtschaftliche Betriebe, die schattentolerante Nutzpflanzen
anbauenNr.

Frei wählbarer Smart Meter

6.2.5

Landwirtschaftliche Betriebe mit schattentoleranten Nutzpflanzen verfolgen das Ziel, Agroforstsysteme mit
optimaler Beschattung und Artenvielfalt gemäß den Referenzparametern für Beschattung und Artenvielfalt zu
schaffen.
Indikatoren:• Prozentsatz der Beschattung, gemittelt über den Teil des landwirtschaftlichen Betriebs oder der Kooperative vonlandwirtschaftlichen Betrieben, in dem bzw. der schattentolerante Nutzpflanzen angebaut werden• durchschnittliche Anzahl von Arten von Schattenbäumen pro Hektar, auf denen schattentolerante Nutzpflanzen
angebaut werden

6.2.6

Landwirtschaftliche Betriebe vergrößern die mit natürlicher Vegetation bewachsenen Flächen über die in Anforderung
6.2.3 festgelegten Werte hinaus.
Indikator:• Prozentsatz der gesamten landwirtschaftlichen Fläche bedeckt mit natürlicher Vegetation

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

88 VON 96

6.3 GEWÄSSERSCHUTZZONEN
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung

6.3.1

Die landwirtschaftlichen Betriebe erhalten bestehende Gewässerschutzzonen in der Nähe von aquatischenÖkosystemen.

6.3.2

Die ErzeugerInnen treffen die folgenden zusätzlichen Vorkehrungen zum Schutz von Trinkwasser für den Fall, dasssich der landwirtschaftliche Betrieb weniger als 50 Meter von einem Fluss, See oder einem anderen Gewässer entfernt
befindet, der bzw. das häufig als Hauptquelle für Trinkwasser genutzt wird:

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G• die Einhaltung oder Einrichtung einer mindestens 10 Meter breiten Gewässerschutzzone• die Ergänzung einer äußeren, zusätzlichen 20 Meter langen Schutzzone (insgesamt 30 Meter), in der keine
Pflanzenschutz- oder Düngemittel ausgebracht werden dürfen
• die Ergänzung einer zusätzlichen 20 Meter langen Zone (zwischen 30 und 50 Meter vom jeweiligen Gewässer
entfernt), in der Pflanzenschutzmittel nur
durch mechanische, handunterstützte oder gezielte Ausbringungsmethoden ausgebracht werden dürfen

Nr.

Verbindliche Verbesserung

6.3.3
S1

Aquatische Ökosysteme sind von Gewässerschutzzonen mit den folgenden Parametern für die Breite vonGewässerschutzzonen umgeben:
5 Meter horizontale Breite auf beiden Seiten von Wasserläufen mit einer Breite zwischen 1 und 5 Metern
Für landwirtschaftliche Betriebe < 2 ha kann die Breite der Gewässerschutzzone auf beiden Seiten auf 2 Meter reduziert
werden.
8 Meter horizontale Breite auf beiden Seiten von Wasserläufen mit einer Breite zwischen 5 und 10 Metern sowie in derNähe von Quellen, Feuchtgebieten und anderen Gewässern
15 Meter horizontale Breite auf beiden Seiten von Wasserläufen mit einer Breite über 10 Metern
Neben vollständig eingerichteten Gewässerschutzzonen sind keine zusätzlichen Schutzzonen erforderlich.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

89 VON 96

6.4 SCHUTZ VON WILDTIEREN UND BIODIVERSITÄT
Nr.

6.4.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Das Jagen, Töten, Fischen, Einsammeln von oder der Handel mit bedrohte(n) Tier- und
Pflanzenarten ist verboten. ErzeugerInnen und ArbeiterInnen dürfen auch keine anderen Tiere
jagen, wobei die folgenden Ausnahmen gelten:• ErzeugerInnen von kleinbäuerlichen Betrieben dürfen nicht bedrohte Tierarten nur zu nichtkommerziellen Zwecken
jagen.
• ErzeugerInnen dürfen Wirbeltiere als Schädlinge in landwirtschaftlichen Betrieben nur nach dem Plan für integrierte
Schädlingsbekämpfung (IPM) jagen, und das nur als letztes Mittel.
Sprengstoffe oder toxische Substanzen dürfen niemals für die Jagd, Fischerei oder Bekämpfung von Wirbeltieren als
Schädlinge eingesetzt werden.

6.4.2 Die ErzeugerInnen dürfen keine Wildtiere in Gefangenschaft halten. In Gefangenschaft gehaltene Wildtiere, die sichvor dem frühesten Zertifizierungsdatum auf dem landwirtschaftlichen Betrieb befunden haben, werden invertrauenswürdige Tierheime gebracht, oder sie werden für den Rest ihres Lebens ausschließlich zu
nichtkommerziellen Zwecken gehalten. In Gefangenschaft gehaltene Wildtiere und Nutztiere sind nach den fünf
Freiheiten des Tierschutzes zu behandeln.

6.4.3 Die ErzeugerInnen dürfen nicht absichtlich invasive Arten einführen oder freilassen. Die ErzeugerInnen dürfen keine
anwesenden invasiven Arten oder deren Teile in aquatische Ökosysteme freilassen.

6.4.4 Die ErzeugerInnen dürfen keine Wildtiere für die Verarbeitung oder die Ernte einsetzen (z. B. Fleckenmusang für Kaffee,
Affen für Kokosnüsse).

6.4.5 Die Erosion durch Wasser und Wind wird durch Praktiken wie die Wiederbegrünung von steilen Gebieten und
Terrassierung reduziert.

Siehe Leitfaden J: Bodenfruchtbarkeit und -schutz

6.4.6 Zur Vorbereitung oder Säuberung von Feldern darf kein Feuer eingesetzt werden, sofern dies im IPM-Plan nicht
ausdrücklich begründet wird.

Siehe Leitfaden J: Bodenfruchtbarkeit und -schutz

Nr.

Verbindliche Verbesserung

6.4.7 Die ErzeugerInnen minimieren durch nach den örtlichen Gegebenheiten angemessene
Abschwächungsmaßnahmen Konflikte zwischen Mensch und Wildtier, die sich auf ArbeiterInnen, Wildtiere,
S1

Nutzpflanzen oder Betriebsmittel auswirken. Diese Maßnahmen können Infrastrukturen sowie die Errichtung
von Zäunen und Korridoren umfassen, sollten aber die Mobilität von Wildtieren oder den Zugang zu Wasser
oder anderen Ressourcen nicht unnötig einschränken. Die ArbeiterInnen werden in Verfahren und
Notmaßnahmen in Bezug auf Ernteschäden oder Angriffe von Wildtieren geschult.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

90 VON 96

6.4.8 Die Leitung der Kooperative ermutigt ErzeugerInnen, durch nach den örtlichen Gegebenheiten angemessene
Abschwächungsmaßnahmen Konflikte zwischen Mensch und Wildtier zu minimieren, die sich auf ArbeiterInnen,
S1
Wildtiere, Nutzpflanzen oder Betriebsmittel auswirken. Diese Maßnahmen können Infrastrukturen sowie die
Errichtung von Zäunen und Korridoren umfassen, sollten aber die Mobilität von Wildtieren oder den Zugang zu
Wasser oder anderen Ressourcen nicht unnötig einschränken.

6.4.9 Die ErzeugerInnen ergreifen Maßnahmen zur Eindämmung und Reduzierung vorhandener invasiver Arten.
S1

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

91 VON 96

6.5 WASSERWIRTSCHAFT UND GEWÄSSERSCHUTZ
Nr.

6.5.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die ErzeugerInnen halten sich an das geltende Recht für die Entnahme von Oberflächen- oder
Grundwasser für landwirtschaftliche, Haushalts- oder Verarbeitungszwecke.

6.5.2 Falls erforderlich, verfügen die ErzeugerInnen über eine Lizenz oder Genehmigung (oder einenlaufenden Antrag) für die Entnahme von Oberflächen- oder Grundwasser für landwirtschaftliche,
Haushalts- oder Verarbeitungszwecke.

6.5.3 Die Bewässerungs- und Wasserverteilungssysteme werden gewartet, um die Produktivität der

Nutzpflanzen zu optimieren und gleichzeitig Wasserverschwendung, Erosion und Versalzung zu
minimieren.

Nr.

Verbindlicher Smart Meter

6.5.4 Bewässerungs- und Wasserversorgungssysteme sind so zu verwalten, dass die Produktivität der
Nutzpflanzen zumindest unter Berücksichtigung der folgenden Faktoren optimiert wird:• Evapotranspiration der Nutzpflanzen in verschiedenen Wachstumsstadien• Bodenbedingungen• Niederschlagsmuster
Die ErzeugerInnen müssen die für die Bewässerung verbrauchte Wassermenge ab dem ersten Jahr aufzeichnen.
Indikator:• Wasserverbrauch für die Bewässerung insgesamt und pro Einheit des Endprodukts (l, l/kg)

6.5.5 Die Leitung ergreift Maßnahmen, um den Verbrauch von Prozesswasser pro Produkteinheit zu senken.

Wasserverbrauch und Senkung des Wasserverbrauchs werden ab dem ersten Jahr überwacht und
dokumentiert.
Für die Leitung der Kooperative gilt dies, wenn die Kooperativen über zentrale Verarbeitungsanlagen verfügen.
Indikator:• Wasserverbrauch für die Verarbeitung insgesamt und pro Einheit des Produkts, das den landwirtschaftlichen
Betrieb verlässt (l, l/kg)

Nr.

Frei wählbare Verbesserungen6.5.6 Die ErzeugerInnen nutzen Regenwasser für die Bewässerung und/oder für die Verwendung zu anderenlandwirtschaftlichen Zwecken.

6.5.7

SA-S-SD-1-V1.2DE

Die ErzeugerInnen beteiligen sich an einem lokalen Ausschuss oder einer Initiative rund um das Wassereinzugsgebiet
und ergreifen im Rahmen dieses kollektiven Prozesses Maßnahmen zur Erhaltung oder Wiederherstellung derGesundheit des Wassereinzugsgebiets. Die Art der Beteiligung und die ergriffenen Maßnahmen werden dokumentiert.

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

92 VON 96

6.6 SCHMUTZWASSERMANAGEMENT
Nr.

6.6.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Während der repräsentativen Betriebszeit(en) wird das Schmutzwasser an allen Abwassereinleitungengetestet, und die Ergebnisse werden dokumentiert.
Bei Kooperativen von landwirtschaftlichen Betrieben erfolgt dies in allen von der Kooperative geführten(kollektiven) Verarbeitungsbetrieben und in einer repräsentativen Stichprobe von Verarbeitungsbetrieben
der Mitglieder, einschließlich der verschiedenen Behandlungssysteme.
Schmutzwasser aus Verarbeitungsanlagen, das in aquatische Ökosysteme eingeleitet wird, erfüllt die
gesetzlichen Parameter der Abwasserqualität. In Ermangelung dieser erfüllt es die
Abwasserparameter.
Zur Erfüllung der Parameter darf Schmutzwasser aus Verarbeitungsanlagen nicht mit sauberem Wasser gemischt
werden.

6.6.2 Menschliches Abwasser, Schlamm und Abwasser werden nicht für Produktions- und/oder
Verarbeitungstätigkeiten verwendet. Abwasser wird nicht in aquatische Ökosysteme eingeleitet,
bevor es nicht behandelt wurde.
Gilt nicht für kleinbäuerliche Betriebe:
Die Einleitung von behandeltem Abwasser erfüllt nachweislich die gesetzlichen Parameter der Abwasserqualität oder
– in Ermangelung dieser –der Abwasserparameter.

6.6.3 Schmutzwasser aus Verarbeitungsanlagen wird nicht auf den Boden aufgebracht, sofern es nicht einer Behandlung
zur Entfernung von Partikeln und Toxinen unterzogen worden ist.
Wird behandeltes Schmutzwasser zur Bewässerung verwendet, muss es neben den Abwasserparametern
auch die Abwasserparameter für die Bewässerung erfüllen.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

93 VON 96

6.7 ABFALLWIRTSCHAFT
Nr.

KernanforderungenKooperativenzertifizierung

6.7.1

Abfälle müssen so gelagert, behandelt und entsorgt werden, dass sie keine Gesundheits- oder
Sicherheitsrisiken für Menschen, Tiere oder natürliche Ökosysteme darstellen. Abfälle werden nur inausgewiesenen Bereichen gelagert und entsorgt, und sie dürfen nicht in natürlichen oder aquatischenÖkosystemen entsorgt werden. Nicht organische Abfälle dürfen nicht auf landwirtschaftlich genutztem Landzurückgelassen werden.

6.7.2

Die ErzeugerInnen dürfen Abfälle ausschließlich in Verbrennungsanlagen verbrennen, die technisch für die jeweilige
Abfallart konzipiert sind.

Nr.

Verbindliche Verbesserung

6.7.3
S1

Die ErzeugerInnen trennen und recyceln ihre Abfälle je nach den verfügbaren Abfallbewirtschaftungs-,
Recycling- und Entsorgungsmöglichkeiten. Organische Abfälle werden kompostiert, zur Verwendung als
biologische Stoffe verarbeitet oder als Eingangsprodukt für andere Prozesse verwendet.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

Einzelzert
ifizierung
K/G

94 VON 96

6.8 ENERGIEEFFIZIENZ
Nr.

6.8.1

KernanforderungenKooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die Leitung ergreift Maßnahmen zur Steigerung der Energieeffizienz und – nach Möglichkeit – zur Verringerung derAbhängigkeit von nicht erneuerbaren
Energiequellen für die Produktion und Verarbeitung.
Die Arten von Energiequellen und die für die Produktion und Verarbeitung eingesetzten Geräte werden quantifiziert
und dokumentiert.
Für die Leitung der Kooperative gilt dies, wenn die Kooperativen für ihre Verarbeitungsaktivitäten Energieverbrauch
haben.
Siehe Leitfaden N: Energieeffizienz

Nr.

Verbindlicher Smart Meter

6.8.2 Die Leitung setzt sich Ziele für eine effizientere Energienutzung und für eine geringere Abhängigkeit von nicht
erneuerbaren Energiequellen. Die Fortschritte werden jährlich überwacht und berichtet.
Für die Leitung der Kooperative gilt dies, wenn die Kooperativen für ihre Verarbeitungsaktivitäten Energieverbrauch
haben.
Indikatoren:• Mengen der verwendeten erneuerbaren und nicht erneuerbaren Energie, aufgeschlüsselt nach Art(z. B. Kraftstoffmenge, kWh Strom, Menge an Biomasseenergie)• Energieverbrauch insgesamt• Energieverbrauch pro kg Produkt

Nr.

Verbindliche Verbesserung

6.8.3 Wird für die Verarbeitung und/oder Haushaltszwecke Energie aus Biomasse verwendet, minimieren die ErzeugerInnen
die direkten und indirekten Auswirkungen der Biomassenutzung auf natürliche Ökosysteme durch Maßnahmen wie:
S1
• die Anpflanzung von Bäumen zur Erhöhung der Verfügbarkeit von Biomasseenergie auf dem landwirtschaftlichen
Betrieb oder in dessen Umgebung• Beim Kauf von Biomasse wird nach Quellen gesucht, durch die keine Wälder oder andere
natürliche Ökosysteme zerstört werden müssen.

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

95 VON 96

6.9 REDUZIERUNG DER TREIBHAUSGASE
Nr.

Frei wählbarer Smart Meter

6.9.1

Kooperativenzertifizierung
Kleinbäuer

Großbetri

Leitung derliche
Betriebe(K)

ebe (G)

Kooperative

Einzelzert
ifizierung
K/G

Die ErzeugerInnen dokumentieren die Netto-Treibhausgasemissionen aus den Hauptquellen der Produktion undVerarbeitung.
Dazu gehören Emissionen aus der Nutzung fossiler Brennstoffe und Elektrizität, aus Düngemitteln, Abfällen
und Schmutzwasser sowie aus veränderter Landnutzung.
Die ErzeugerInnen legen Ziele für die Verringerung der Treibhausgasemissionen fest und entwickeln eine Strategie zur
Erreichung dieser Ziele und setzen sie um.
Sie überwachen jährlich, ob diese Ziele eingehalten werden.
Indikatoren:• die gesamten jährlichen Netto-Treibhausgasemissionen aus den oben genannten Quellen (Tonnen CO )• Netto-Treibhausgasemissionen aus den oben genannten Quellen pro Einheit des landwirtschaftlichen Endprodukts(Tonnen CO pro Einheit)22

Siehe Leitfaden O: Reduzierung der Treibhausgasemissionen (THG)

SA-S-SD-1-V1.2DE

Rainforest Alliance | 2020 Anforderungen an landwirtschaftliche Betriebe | Kapitel 6: Umwelt

96 VON 96