JA ひがしかわコミュニティ誌

Agriculture, people and healthylife-JA HIGASHIKAWA[ コラボ de JAひがしかわ ]しんし

東川町だから実現できた、健康と美味しさへの真摯な生き方

JAひがしかわ2014 Summer, vol. 8

[ コラボ de JAひがしかわ ]しんし

東川町だから実現できた、健康と美味しさへの真摯な生き方
横山アディナさん（ヘルシーキッチン Mama Mare［ママ・マーレ］)
人生は不思議なもの…。自ら経験したことをきっかけに、食の大切さを多くの人に伝えたいと思うようになりました。
東川町の市街地から東に約５ｋｍ。見渡す限りの水田地帯にたたずむ古民家がアディナさんご一家の住まい･･･。そこはかつて農家組合員さんが暮らしていた。
「私の母国ルーマニアも含めて、世界にはその日を必死に生きている人がいっぱいいる。まずは行動しようと思ったの」。お子さんの喘息の症状に心を痛め、思い切って生活環境を変えようと
2006年６月、千葉県から東川町へ。
新たな生活はこれまでの外食・中食を中心とした食生活から大きく変化する。
周りにはスーパーもなく必然的に食事はアディナさんが作ることに。
「それまで我が家にあったお皿は４枚くらい。料理なんかしたことがなかった」。母から送ってもらった亡き祖母アンナさんの家庭用レシピを頼りに、たどたどしく食事を作り始める。旬の野菜を使ったシンプルなサラダやスープ類が中心のメニューになった。
毎日を夢中で過ごすうちに、やがて、お子さんの喘息やご主人のダイキさんも長年悩んでいたアトピー性皮膚炎の症状が軽●横山アディナさん（ヘルシーキッチンMama Mare）
1973年 ルーマニアの首都ブカレスト生まれ。旭川市の中小企業連携による定住促進事業をきっかけに東川町へ。現在“ヘルシー料理研究家”としてご主人のダイキさんと共に伝統的な東欧の家庭料理を中心に「美と食と健康」をからめた料理教室やセミナーを行なっている。

くなっていることに気付く。
「身体は自ら治癒する力を持っている。病気は治すよりも、予防することの方が簡単」。医学の父
ヒポクラテスも「あなたの食を薬とし、その薬を食とせよ」と。

A.油で揚げないオーブン焼きチキンピロシキ。
B.チョルバづくり。手慣れた包丁さばき。
C.ルーマニア料理に欠かせない“発酵キャベツ”。
D.ヨーロッパ野菜のビーツ。
サトウダイコンの変種で独特の甘みを持つ。
E.ビーツを小さくカットして大鍋に加え炒めると独特の色合いになる。
F.体の中から温まるお豆と野菜のチョルバの完成。
G.旭川グランドホテル開催「アンチエイジングランチ・トークイベント」を主催したアディナさん（中央）とダイキさん（左）。
H.道の駅ひがしかわ「道草館」で販売されてるピロシキ（右）とクッキー（左）。

A

交渉が大詰めを迎えているＴＰＰ（環太平洋経済連携協定）。風潮では日本の一部農業関係者のみが反対していると思われがちだが、アメリカ国民にも反対者は多いとアディナさんはいう。
「日本の人にEはもっと自分たちが口にしているものに関心を持ってほしい。欧米各国では日本と違い食品の成分表示に対する関心は非常に高いの。特に巨大多国籍企業モンサント社などが遺伝子組み換え（ＧＭ）種子DFを流通させることを恐れているわ」。
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安全で新鮮な野菜を生で食べたときの美味しさと栄養 価の高さを伝えたいという。
「日本では『サラダレストラン』や『サラダバー』などの看板をほとんど見かけないのが残念」。

BG「外面を整えても長くは続かない。食習慣など身体の内面から改善すること。
それが次の子ども達へのバトンに繋がる」。アディナさんはこれからも東川町の空気と水に恵まれた環境のなかで北海道、地元食材をベースに身体に優しい料理を伝えていく。

CH

ママ・マーレヘルシーキッチン Mama Mare（横山アディナ）〒071-1434 上川郡東川町東4号北31番地
Phone/Fax 0166-82-5348●通信販売 ※くわしくはホームページの「Shopping Info」をご覧ください
Mail/ info@adina-style.com【その他 取扱場所】●道の駅ひがしかわ「道草館」
上川郡東川町東町1丁目1番15号 道道旭川旭岳温泉沿い
Phone：0166-68-4777[ コラボ de JA ひがしかわ ] から素敵なプレゼント
詳しくは裏表紙をご覧ください。

JA Topics 2014.6

のうぎょうきかい

農業機械を調べよう ～①トラクターの巻～

農業機械を代表するトラクターは、大きなパワーで色々な作業機械をひっぱったり、お米づくりで大かつやくするよ。農家組合員さんにとってとても大切な機械なんだ。
今回はトラクターのひみつを調べよう！
撮影協力 :（株）北海道クボタ旭川東営業所

トラクター大解剖
ハンドル

エンジン

運転席

でこぼこした土の上を走ったり、重たいものを引っぱったりできるように、長い時間動かすことができる大きなパワーを持ち合わせた特別なエンジン。

速度は運転席のレバーで調節する。
左と右の車輪は別々にブレーキがあり、片方だけふむと、ふんだ方向に車体が回転する。

ロータリー

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土を耕すための作業機械だよ。このカバーの中には、金属でできたするどいツメがならんでいて、回転して土をくだき、かきまぜるんだ。
トラクターでロータリーを引っぱりながら田んぼを走ると、土が平らになっていくよ。

変速レバー
変速レバー

車輪（前）
どんな険しい道でも進むように、タイヤは大きくでこぼこになっている。エンジンをかけると前後の車輪がいっしょに回転する四輪駆動というしくみだよ。
しろ代かき機水を入れた田んぼで、でこぼこの土をまぜながら、ならして、平らにするもの。

土起こしのようす

代かきのようす代かきとは、5月、稲を田んぼに植える前に、田んぼの土と水をこねてやわらかくする仕上げの作業のことだよ。

車輪（後）後ろの車輪は大きなタイヤのほかに、クローラーといってキャタピラになっているものもあるよ。クローラー
はたくさんの小さな車輪とゴムの板を組みあわせてできていて、ぬかるんだ場所でもしずまないで進むことができるんだ。

JA Topics 2014.summer

Do you know JA?

購買事業（スタンド）編●ＪＡひがしかわのスタンド（ＳＳ※）は、どんなことをしているの？
JAひがしかわＳＳは、地域の皆さまの生活燃料の拠点として、灯油・ガソリン・プロパンなどを取り扱っています。更に自動車の販売、車検、修理など愛車のサービス・ステーションとしての事業も行なっ※サービス・ステーションの略ています。

●誰でも利用できるの？
東川町内の方はもちろんのこと、どなたでもご利用になれます。なお、JAひがしかわでは各種特典を受けられる准組合員へのご加入をお奨めしています。※本誌裏面をご覧下さい●ＪＡひがしかわ ＳＳより
ＪＡひがしかわＳＳでは、「店頭給油割引キャンペーン」や「タイヤキャンペーン」など、お客さまの“ご利用満足度120パーセント”を目指しています。燃料や自動車のことなどで気になることがあれば、お気軽にお立ち寄り、スタッフまでお声を掛けてください。皆さまのご来店を心よりお待ちしています。

●ＪＡひがしかわ

ＳＳの取り組み
まごごろのサービス3

2013年6月
自動車展示即売会

2013年9月｢東川米」
新米キャンペーン
SS引渡し会場

JAひがしかわSS
スタッフ

燃料、灯油、プロパン、お車に関するお問い合わせはＪＡひがしかわＳＳ（機械燃料課）（0166－82－2454）へ

ニア野菜ソムリエ
ジュ

当JA職員「なべこ」こと渡辺奈保子がお奨めするレシピ

No.8

ピーマンとカニカマの和え物 所要時間10 分 1 人分 50 kcal

東川産のピーマンは５月下旬から６月上旬頃にかけて出荷が始まります。
ビタミンＣを多く含んでいるピーマン。日差しが強くなる夏にたくさん食べて体の中から“日焼け対策”をしましょう。今回のレシピはポン酢で和え、あっさりとした味わいになっていますので食欲のない時にもオススメです。
INGREDIENTS
1 人分
ピーマン
カニカマ
そうめん
ポン酢

東川産ピーマンの特徴

東川産ピーマンは皮が柔らか

く生で 食べることもできます。
また青臭さや苦みが少ないことから苦手な方でも食べやすいという特徴があります。特に「ベルピーマン」（カラーピーマン）
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はみずみずしくて甘みが 強く、とてもジューシーなので生で食べることをおススメします。

2個2本30 ｇ
大2PROCESS
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ピーマンの種を除いて縦線切りにする
カニカマは縦に裂き、そうめんは三等分に折ってお湯で茹でる
すべての材料を混ぜ合わせてポン酢で絡める。

ー●ーナ
●食育コ

、校の取組学
私たちのますいゃち教え!

⑧〜東川小学校の巻〜「めざせ！野菜マスター !!」東川小学校では、食や栄養に関する専門性をもっている栄養教諭と担任が連携・協力して、各学年の子どもたちの発達段階に応じた食育指導を行なっています。
今回は、３年生が「めざせ!野菜マスター!!」と題して野菜の分類と摂取量について学習しました。実際に切ってある野菜を使って、色の濃い野菜（緑黄色野菜）と色の淡い野菜（淡色野菜）に区別して分けましたが、とても難しかったようです。そして、今の時期に収穫して、一番おいしくて、一番栄養のある「旬の野菜」があることも学習しました。

授業のようすまた、一日に食べる野菜の量が「３５０ｇ」（大人の両手を合わせて三つ分）と分かったときの子どもたちは、「えー、そんなに食べるの？」「多すぎて、食べられない！」と、とても驚いていました。
このように、子どもたちは楽しく学習しながら野菜について5の知識を深めています。日常生活でも、野菜の種類を意識しながら、好き嫌いなく何でも食べられる子どもたちになってほしいという栄養教諭と担任の願いがこめられた授業でした。

色の濃い野菜はどれかな ?

いきいき 暮らしメモ「夏の音」
間もなく本格的な夏の到来です。
夏の音といえば、セミの声ですね。まずニイニイゼミが「ジー」と静かに鳴き始めます。ヒグラシも夏の早い時期から「カナカナ」と鳴きだします。そして、アブラゼミの「ジリジリ」と鳴く声、近年生育地域が北上しているクマゼミが「シャアシャア」と大音量で鳴くと、夏も本番という雰囲気に変わります。
夏の暑さを演出するセミに対して、涼しさをもたらしてくれるのが風鈴。鉄器の「キーン」という響く音、ガラスなら「カランカラン」とこちらも涼しい音です。
音で選ぶものといえば、スイカです。スイカをたたいて、キンキンと高い音は若いスイカ、ボンボンと鈍い音は熟れ過ぎ、ポンポンと響きの良い音がすれば食べ頃だそうです。耳を澄まして、夏の音を聞き分けてみましょう。
一般財団法人日本気象協会

●檜山靖洋

、とん
ど どんとプレゼント!

今回の特集記事にご登場いただきました「ヘルシーキッチンMamaMare(ママ・マーレ)」さんの「スープとパンのセット」と交換できる引換券を合計25名さまにプレゼントします！応募方法は次の2通り。皆さんふるってご応募ください！
※当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます

官製ハガキでチャンス!
ご希望の方は官製ハガキに以下の内容を記入のうえ、平成26年7月31日まで（消印有効）にご応募ください。
■宛先〒071-1495 東川町西町 1 丁目 5 番 1 号
JA ひがしかわ「東川米（マイ）タウン」プレゼント係■記入事項 ○「東川米（マイ）タウン」へのご意見・ご要望 ○郵便番号○住所、氏名、性別、年齢、世帯主 ○電話番号※１世帯につき１枚のご応募とさせていただきます

ご利用でチャンス!
下記の期間中に対象となる事業をご利用いただいた方に応募券を差し上げます。必要事項を記入の上、当JA職員にお渡しください。
第7号（2014.Spring）「官製ハガキでチャンス!!」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！

■期
間 平成26年6月14日から平成26年8月31日■対象となる事業 ○自動車のご購入 ○車検のご利用 ○タイヤのご購入○オイル交換のご利用 ○JAローンのご利用（住宅・マイカー・教育ほか）○准組合員へのご加入 ○IZA カードの新規ご契約○JA カードの新規ご契約

JAの組合員になりましょう!!

読者の声
第7号（2014.Spring）で「官製ハガキでチャンス！！」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！今回も皆さんの「お声」をご紹介しますね。
●「東川米タウン」を通して東川で頑張っている方の姿を伝えて頂けるので「私も東川町内にお住まいで当ＪＡの各事業をご利用いただける方は准組合員になれます（1口1,000円から。但し出資金には上限があります）。
町外にお住まいでも一定の要件を満たすことでご加入いただけます（例：灯油の定期配送、プロパン、車検のご利用など）。

頑張ろう！」という気持ちになり、東川にとても愛着がでてきます。これからも楽しみにしています。
（30代、女性）●久しぶりの”東川米タウン”誌！いつもすばらしい表紙には見入ってしまいます。
ぜひ近いうちに魔法のお米のパンを味わってみたいと思います。
（50代、男性）◆ありがとうございます。私たちも皆さんからのお便りに元気をいただいています。これからも情熱を持って頑張っている方々をご紹介してまいります。

もためになりました。簡単にできる料理も早速やってみました。カラフルな一品で食卓が高級（？）食欲増進！！（60代、女性）●夏には花畑の草取りに「東川米」のおにぎりを持って行き、お茶と一緒にいっぷ◆ありがとうございます。やはりパワーの源は“ごはん”と“野菜”ですね。
水田は多くの生物も育み、日本の豊かな自然も守っています。
もうすぐ7月、夏本番を迎えます。
「東川米」のおにぎりを持って、これまで知らなかった東川町の魅力を探索するのも楽しそうですね。

組合員向けの金利に!
組合員金利が設定されている商品に限ります

がん検診を助成 !
指定病院に限ります。一部検査は助成の対象外となります。准組合員の場合はご本人のみ対象となります●毎回楽しみに待っています。今回は“ごはんの栄養について”のコーナーが、とてくします。山や畑に吹く風はとても気持ち良く感じます。
（60代、女性）

ご融資・ローンをスタンド給油券もしくはホクレンショップ商品券などのプレゼント

粗品を1,000 円相当

当JAの業績に応じて出資配当も!

平成25年度の配当率は1.5％。但し配当の有無・配当率についてお約束するものではありません。

問い合わせはＪＡひがしかわ管理課

0166-82-2121まで●「東川米」は平成24年5月に、北海道のお米では初めて地域団体商標登録されました。
本コミュニティ誌「東川米（マイ）タウン」は、「東川米」ブランドと、わが町｢マイタウン｣を掛けてネーミングしました。
●季刊東川米タウン 第8号 2014年6月14日発行●発行元/JAひがしかわ絆づくり推進室 〒071-1495上川郡東川町西町1丁目5番1号●デザイン・印刷/公園前グラフィクス

TEL.0166-82-2129●発行人/板谷重徳