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カカオ・チョコレート週刊ニュース 110 号
2014/09/15 発行
株式会社

立花商店
坂元麻美

お世話になります。カカオ・チョコレート関連のニュースを前週の出来毎の中から注目ニュースを 5 本前後ピックアップして、発行しています。カカオやチョコレート中心に取り扱っております弊社と致しましては、広く関係者の方々に読んでいただけるように、少しずつでも有益な情報をお届けできればと考えております。宜しくお願い致します。

１、市況の動き：両市場とも下落＝ＮＹでは先週比で約 2.7％下落、一時 3 か月ぶり安値① 最高 12 月 LDN 市場￡1,995/12 月 NY 市場$3,079（9/9）先週比 LDN-￡14／NY -$86

② 最低：12 月 LDN 市場￡1,969/9 月 NY 市場$3,028（9/11）先週比 LDＮ-￡14／NY-$74

週内価格差額（①-②）：LDN 市場￡26（傾向↑）/ NY 市場$51（傾向↑）

週内建玉推移：ＬＤＮ市場 268,970 枚(9/5 終了時)⇒250,714 枚（9/11 終了時）-18,256 枚
ＮＹ市場 210,784 枚(9/5 終了時) ⇒204450 枚（9/11 終了時）-6,334 枚

２、カメルーン：2013/14 期のカカオ豆収穫量＝8％下落(9/5)
カメルーンのカカオ・コーヒー委員会(NCCB)によると、2013/14 期のカカオ豆の収穫量は、前年の 22 万 8948トンから約 8％下落し 20 万 9905 トンとなった。
カメルーンは世界第 5 位のカカオ豆生産国であるが、同国からのカカオ豆輸出量は 2012/13 期の 19 万 6788トンから約 20％近く下落し 15 万 8000 トンとなった。また同国には今シーズンの終わりである 7 月 31 日時
点で 5828 トンの在庫があった。
Cocoa and Coffee Inter-professional Board( CCIB )の長官の Omer 氏は「我々は 2013/14 期のカメルーンのカカオ豆生産量は昨シーズンより増加し 24 万トンに達すると期待していた。しかし残念なことにその逆で生産量は減少した。」と述べた。
彼はまた「その原因は主に天候条件が悪かったことによる。昨年の雨季はカメルーンの通常の雨季とは状況が違っていた。雨が 12 月の中旬まで続き、その結果ブラックポッド病を引き起こした。
」と続けた。
NCCB 代表の Maledy 氏によると、カメルーン産カカオ豆の輸出量の 77％は、輸出業者大手 5 社（Telcar CocoaLtd, Olam Cam, Cameroon Marketing Commodities, Ets Ndongo Essomba, PRODUCAM）によって出荷されている。また輸出量の約 66％はオランダに向けられ、続いて 10.6％がベルギーへ、10.4％がマレーシアへ出荷される。
カメルーン産カカオ豆のうち合計 3 万 2804 トンは国内の圧砕業者によって加工されており、その最大手がバリーカレボーの関連会社の Sic-Cacaos や CHOCOCAM となる。

３、カカオ豆価格上昇＝ココアバターの代用油脂への切り替え進む(9/5)
経済成長が著しいアジア市場において、チョコレート製造メーカーはチョコレートに多く含まれるココアバターをパーム油ベースの代用油脂へと切り替える動きをみせている。
市場調査会社の Euromonitor International によると、今後チョコレートの需要が 5％以上伸び、91 万 7000トンとなる見込みであるアジア地域において、こうした動向はコスト削減の助けとなる。
需要の 5％増は、米国の 1％増、欧州の 1.5％増と比較するとはるかに大きな成長である。
パ ー ム 油 由 来 の コ コ ア バ タ ー の 代 用 油 脂 は 、 コ コ ア バ タ ー と 比 較 し 格 段 に 安 い 。 Cocoa Butter
Equivalent(CBE)として知られる代用油脂への高まる需要により、ここ 1 年で価格が 10％上昇しトンあたり$3300 となったが、それでもカカオ豆から作られるココアバターと比較し$4000 も安くなる。
シンガポールで製パン業界やアイスクリーム業界、食品業界へチョコレートを販売している Aalst の代表は
「我々は通常 CBE など買わないが、今は顧客からコスト削減を求められ買うようになっている。今後バター価格が戻ったら、その時は CBE を原料として使用しないだろう。」と述べた。ちなみに Aalst では昨年比でCBE の購入量が 3～4 倍になっている。
アジアのチョコレートメーカーでは CBE の使用は認められているが、配合率が高くなると風味が落ちると言われている。また欧州ではチョコレートとしての基準を満たすには CBE の配合率は最高でも 5％までの使用しか認められていない。

～ココアバター価格高騰について～
カカオ豆はその成分のほとんどがココアバターとパウダーに分けられる。
チョコレートには通常、約 20％のココアバターが含まれている。原料が高騰している中、コスト削減を模索しているアジアや欧州のメーカーは、ココアバターをその代替品へと切り替えている。
ココアバターの価格は需要の増加と、圧砕業者からの供給減により 28％上昇しトンあたり現在$8200 付近となっている。
全世界でのココアバター代用品の生産許容量は、年間で 15 万トンであり 2013 年次より 2 万 5000
～3 万トン伸びた。
パーム油価格は過去 5 年での最安値をつけているにも関わらず、パーム油由来の CBE 価格は上昇している。
またパーム油以外の CBE としてはその他の植物油脂由来のものもある。
栄養士によるとどちらも体にはあまり良くない物質とされる。どちらも飽和脂肪酸値が高くコレステロール値を上げる要因となる。

４、コートジ：大量の降雨により、農地で気温低下の懸念(9/8)
先週コートジのカカオ豆の主生産地では大量の降雨があったが、一部の農家はそれにより気温が低下し、カカオ農地を雲が覆いカカオ豆のメインクロップの生育を阻害することを懸念している。

世界最大のカカオ豆産地であるコートジでは、9 月 7 日までに約 176 万トンのカカオ豆が収穫された。世界的なカカオ豆の供給不足が原因となり、今年の初めからカカオ豆価格が高騰している。
しかし先月、状況が一変した。国際カカオ協会は 7 万 5000 トンのカカオ豆不足を予測していたが、逆に今度は 4 万トンの供給過剰になると見込んでいる。それを受け、今週月曜日はニューヨーク先物価格の 12 月きりの価格は 0.9％（約$28）減少し$3074 となった。またロンドン先物価格の 12 月きりの価格は 0.4％下落し 1976ポンドとなった。
コートジの農家は「カカオの花やカカオポッドは、のちに 10 月～11 月になると成熟しやがてカカオ豆が取れるようになる。今月の天気は、カカオ豆のサイズや、収穫期間を決定づける大事な要因となる。コートジの西部の Soubre では、先週に 45 ㎜、今週に 35 ㎜の雨が続いた。
メインクロップの状況は良さそうだ。すでにたくさんの大きなカカオポッドが木になっている。
今月の終わりまでにはカカオ豆の収穫ができるだろう。」と述べた。
同様に西部の Daloa, Gagnoa、南部の Tiassale, Agboville でもカカオが順調に生育してる様子がみられる。
Daloa の農家は「先週、3 度の雨があった。天候条件も良く 11 月からはたくさんのカカオ豆の収穫が期待できるだろう。しかし心配なのは雨が少し多く、湿度が高い。カカオ豆の水分値が高くなりブラックポッド病の原因となる恐れがある。」と述べた。
西部の Duekoue の農家は「ここしばらくは雨が多く、太陽が見られない。農薬などでも効果がないブラックポッド病にかかってしまう心配がある。
」と述べた。
また南部の Divo の農家は、低温の気候について懸念を示しており「もしこのまま気温が低いままであると本来であれば 12 月～1 月に収穫が始まる、まだ小さいカカオポッドが耐え抜けられないだろう。」と述べた。同
様な懸念が San Pedro でも観測されている。
ある農家は「低温気候によりカカオポッドが木から落ちてしまう。今すぐは深刻な事態ではないが、太陽の照射が必要だ。
」と述べた。

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