令和７年度

学生募集要項

高崎健康福祉大学大学院
健康福祉学研究科
医療福祉情報学専攻修士課程
保健福祉学専攻博士前期課程
食品栄養学専攻博士前期課程
保健福祉学専攻博士後期課程
食品栄養学専攻博士後期課程〒370-0033 群馬県高崎市中大類町37-1 TEL 027-352-1290 FAX 027-353-2055
URL https://www.takasaki-u.ac.jp

E-mail admission@takasaki-u.ac.jp

目次

１

高崎健康福祉大学大学院健康福祉学研究科の概要 ··············· １２

アドミッション・ポリシー（入学者受け入れ方針） ············· １

３

募集人員 ··················································· ２４

出願資格 ··················································· ２５

出願、入学手続の手順 ······································· ３６

入試日程 ··················································· ３７

試験会場 ··················································· ４８

指導を希望する教員との事前面談 ····························· ４９

特別な配慮を必要とする入学志望者との事前相談 ··············· ４10

事前出願資格審査 ··········································· ４11

出願手続 ··················································· ４12

出願書類等 ················································· ５13

選抜方法 ··················································· ７14

合格発表 ··················································· ８15

入学手続 ··················································· ８16

学費等納付金 ··············································· ９17

学位記に付記される専攻分野の名称 ··························· 1018

入学辞退 ··················································· 1019

その他 ····················································· 1020

健康福祉学研究科の担当教員と教育研究分野 ··················· 11

１

高崎健康福祉大学大学院健康福祉学研究科の概要
健康福祉学研究科は、健康と福祉に関する諸問題に対応できる高度な知識と技能を有する人材の育成を目指しています。
学部

大

健康福祉学部

学

院

健康福祉学研究科
医療情報学科

医療福祉情報学専攻
修士課程

社会福祉学科

保健福祉学専攻
博士前期課程保健福祉学専攻
博士後期課程健康栄養学科

食品栄養学専攻
博士前期課程食品栄養学専攻
博士後期課程２

アドミッション・ポリシー（入学者受け入れ方針）
本研究科は、人類の健康と福祉に貢献する人材を、医療福祉情報、保健福祉、および食品栄養の３つの専攻分野において育成することを目指しています。各専攻分野において、修士・博士前期課程では、高度の専門性をもつ職業人や教育・研究者に必要な知識、技能および研究能力を養い、また博士後期課程では、自立して研究活動を行い、その成果を地域社会の健康と福祉の増進に活用するための実践的応用能力を養います。したがって、本研究科では、専門領域の研究に打ち込み、そこで得られた研究成果をもって社会に貢献しようとする意欲と、そのための基礎的能力を持つ学生および社会人を求めます。
また、これらの基本方針に加えて、各専攻分野では次のような受け入れ方針を定めています。

（１）医療福祉情報学専攻修士課程
本課程では、健康・医療・福祉に関する該博な知識と高度な情報技術を併せ持ち、地域の医療機関・福祉施設や医療福祉関連企業において、健康・医療・福祉分野の情報化を推進することのできる専門的職業人、および保健医療と福祉に関わる情報学の教育・研究者を養成することを目指しています。したがって、本課程では、情報技術に関する基礎的知識と技能を持つとともに、地域社会の健康・医療・福祉への情報技術の活用に強い関心を持っている学生、または社会人の入学を期待しています。

（２）保健福祉学専攻博士前期課程
本課程では、保健・医療の専門職と連携して保健福祉援助を実践するために必要な高度な知識・技能や行政的な企画運営能力を持つ保健福祉分野における高度専門職、およびこの分野の人材育成と保健福祉に関する研究を担う教育・研究者の養成を目指しています。したがって、本課程では、保健または福祉に関する基礎的知識と技能を持って、さらに高度な対人援助技術を修得するとともに保健福祉援助の方策に関する研究を行うことのできる意欲と能力のある学生、または社会人の入学を期待しています。

（３）食品栄養学専攻博士前期課程
本課程では、食品栄養学全般にわたる該博な知識と食品の安全性を確保するための方法を修得し、栄養指導・栄養教育を効果的に実践できる高度専門職、および食品栄養に関する生化学・分子生物学的知識と実験技術に基づき、食を通して人間の健康を増進するための研究を担う教育・研究者の養成を目指しています。したがって、本課程では、健康・栄養・食品分野の基礎的な知識と実験技術を持つとともに、さらに高度な専門的知識・技能の修得と研究遂行のための意欲と能力を持つ学生、または社会人の入学を期待しています。

-1-

（４）保健福祉学専攻博士後期課程
本課程では、健康・医療・福祉に関する先端的研究や情報技術開発研究を自立して行うとともにそれらの分野の人材育成を担当する教育・研究者、および研究成果を地域社会の保健福祉の改善に生かすための実践的応用能力を持つ人材の養成を目指しています。具体的には、保健福祉に関わる地域のニーズを把握して、必要な方策を提案できる高度専門職、保健福祉の理論と実践に基づき、多岐にわたる情報管理や新しい情報システムの構築を担う専門的人材、および新たな対人援助の方法を開発する教育・研究者などの養成に取り組んでいます。したがって、本課程では、健康・医療・福祉分野で、専門職の指導者、あるいは教育・研究者を目指す意欲と能力を持つ学生、または社会人の入学を期待しています。

（５）食品栄養学専攻博士後期課程
本課程では、食を通して人間の健康の増進と生活習慣病の予防に貢献するための研究や先端科学の成果に基づく新規食品の開発研究で、自立して研究計画を立案して研究を遂行し、その成果を専門学会で発表するとともに、原著論文として専門学術誌に発表する能力、および研究成果を地域社会の健康増進や生活習慣病の予防に生かすための実践的応用能力を持つ人材の養成を目指しています。したがって、本課程では、健康・栄養・食品に関わる専門職の指導者、あるいは教育・研究者を目指す意欲と能力を持つ学生、または社会人の入学を期待しています。

３

募集人員
修士課程・博士前期課程
研

究 科

専

攻・課 程

入学定員

医療福祉情報学専攻修士課程

３名

保健福祉学専攻博士前期課程

３名

食品栄養学専攻博士前期課程

４名

計10名

健康福祉学研究科

博士後期課程
研究 科

健康福祉学研究科

専

攻・課 程

入学定員

保健福祉学専攻博士後期課程

３名

食品栄養学専攻博士後期課程

２名

計５名

４

出願資格
修士課程・博士前期課程
次のいずれかに該当する者① 大学を卒業した者および令和７年３月までに卒業見込みの者② 学校教育法第 104 条第４項の規定により学士の学位を授与された者および令和７年３月31 日までに授与される見込みの者③ 外国において学校教育における 16 年の課程を修了した者および令和７年３月修了見込みの者④ 文部科学大臣の指定した者-2-

⑤ 本大学院において、個別の入学資格審査により、大学を卒業した者と同等以上の学力があると認めた者で、令和７年３月 31 日までに 22 歳に達する者〈注意〉上記の出願資格の⑤に該当する者は、事前に出願資格の審査を行う必要があります。第１回は令和６年８月 28 日(水)までに、第２回は令和７年１月 29 日(水)までに本学入試広報セン
ターに問い合わせてください。なお、事前出願資格審査については４ページを参照してください。

博士後期課程次のいずれかに該当する者① 修士の学位または専門職学位を授与された者および令和７年３月までに授与される見込
みの者② 外国において修士の学位または専門職学位に相当する学位を授与された者および令和７年３月までに授与される見込みの者③ 文部科学大臣の指定した者④ 本大学院において、個別の入学資格審査により、修士の学位または専門職学位を授与された者と同等以上の学力があると認めた者で、令和７年３月 31 日までに 24 歳に達する者〈注意〉上記の出願資格の④に該当する者は、事前に出願資格の審査を行う必要があります。第１回は令和６年８月 28 日(水)までに、第２回は令和７年１月 29 日(水)までに本学入試広報セン
ターに問い合わせてください。なお、事前出願資格審査については４ページを参照してください。

５

出願、入学手続の手順
ＴＥＬ

面談事

前申込

面

談試

出判験

願定合格入学発表手続※出願前に指導希望教員と面談を行っていただきます。（詳細は４ページ参照）

６入試日程
出 願 期 間（消印有効）

令和６年９月12日（木）～９月19日（木）試日

令和６年９月28日（土）合 格 発 表 日

令和６年10月９日（水）験

第１回
入学手続締切日（消印有効）
出 願 期 間（消印有効）

令和６年10月18日（金）令和７年２月18日（火）～２月25日（火）日

令和７年３月４日（火）合 格 発 表 日

令和７年３月12日（水）入学手続締切日（消印有効）

令和７年３月21日（金）

試

験

第２回※

※第２回は、第１回で定員に満たない場合にのみ実施します。第２回募集の有無については、令和７年１月以降に本学入試広報センターに問い合わせてください。
※秋季入学を希望する場合は、必ず出願前に本学入試広報センターに問い合わせてください。

-3-

入学

７

試験会場（案内図は10ページ参照）
高崎健康福祉大学１号館

８

指導を希望する教員との事前面談
本大学院の具体的な研究内容等を知っていただくため、出願前に、指導を希望する教員と面談を行っていただきます。第１回は令和６年８月28日(水)までに、第２回は令和７年１月29日(水)までに、本学入試広報センターに連絡して、面談日時の予約をしてください。

９

特別な配慮を必要とする入学志望者との事前相談
疾病、身体機能の障がいのため、受験あるいは修学上特別な配慮を必要とする場合は、出願開始１ヶ月前までに、本学入試広報センターに相談してください。

10

事前出願資格審査（該当者のみ）
事前出願資格審査が必要な方は、下記期間内に本学入試広報センターに連絡してください。
また、必要書類を取り揃え、同期間内に提出してください。
区分

受付

期間

第１回

令和６年８月21日(水)～８月28日(水)第２回

令和７年１月22日(水)～１月29日(水)事前出願資格審査の申請に必要な提出書類は次のとおりです。
出願資格審査申請書（本学所定の様式）
最終学校等の卒業（見込）証明書
最終学校等の成績証明書または修得（履修中を含む）科目証明書
最終学校等の教育課程表および学則研究業績一覧および主要研究論文の別刷またはその写し（博士後期課程希望者のみ）
その他本大学院が必要と認めたもの（上記書類だけでは審査が不能と判断された場合は、申請者に個別に連絡します。）

11

出願手続
出願書類を一括取り揃え、入学検定料を納入の上、本学所定の封筒を使用して、本学入試広報センターまで提出してください。

-4-

12

出願書類等
修士課程・博士前期課程※外国語による証明書類には、すべて日本語訳を添付してください。
必要書類等

作

成 方 法

入学志願票

本学所定の用紙を使用し、必要事項をもれなく記入してください。
記入にあたっては、黒のボールペンまたは黒インクの万年筆を使用し、楷書で明確に記入してください。

写真

出願前３ヶ月以内に撮影の正面、上半身、無帽の写真（縦４cm×横３cm、裏面には氏名、志望専攻名を記入）を２枚用意し、１枚は入学志願票に貼付、もう１枚は台紙などに貼らずそのまま封入してください。

受験票返送用封筒

郵便番号、住所（受験票送付先）、氏名を記入し、344円分の切手を貼付してください。
受験票は出願内容をもとに本学が作成します。

卒業（見込）証明書

出身大学（最終学歴が大学でない者は、最終学歴の学校）長または学部長が作成し、厳封したもの。なお、大学評価・学位授与機構により学士の学位を与えられた者は、同機構が発行する学士学位授与証明書を提出してください｡※本学を卒業した者および卒業見込みの者は提出の必要はありません。

成績証明書

出身大学（最終学歴が大学でない者は、最終学歴の学校）長または学部長が作成し、厳封したもの。なお、大学評価・学位授与機構により学士の学位を与えられた者も、最終学歴の学校長が発行し、発行者において厳封したものを提出してください。

卒業研究の要旨
又は志望理由書

卒業研究を行っていない場合は、志望理由を記入してください。
様式自由でＡ４判１枚、パソコン使用可、氏名・志望専攻を必ず記入してください。いずれの場合も1,200字程度とします。

入学検定料（30,000円）

右に記載する本学口座へ 【振込先】
志願者本人名義で振込を 金 融 機 関名 ：群馬銀行してください。振込手数 支 店 名 ：高崎支店
料は振込人負担でお願い 預 金 種 目 ：普通預金します。（ATM 可）
口 座 番 号 ：１９２１０７０
振 込 金 受 取 書 等 の 写 し 口 座 名 義 ：(学)高崎健康福祉大学
を、入学志願票の裏面に フ リ ガ ナ ：(ガク)タカサキケンコウフクシダイガク貼付してください。
一旦振り込まれた入学検定料の返還は一切できません。

○個人情報の取り扱いについて
入学出願書類等で本学が知り得た個人に関する情報および入学試験結果等については秘密を厳守し、本学での入試関連業務、およびこれらに付随する事項の範囲内でのみ使用します。

-5-

博士後期課程※外国語による証明書類には、すべて日本語訳を添付してください。
必要書類等

作

成 方 法

入学志願票

本学所定の用紙を使用し、必要事項をもれなく記入してください。
記入にあたっては、黒のボールペンまたは黒インクの万年筆を使用し、楷書で明確に記入してください。

写真

出願前３ヶ月以内に撮影の正面、上半身、無帽の写真（縦４cm×横３cm、裏面には氏名、志望専攻名を記入）を２枚用意し、１枚は入学志願票に貼付、もう１枚は台紙などに貼らずそのまま封入してください。

受験票返送用封筒

郵便番号、住所（受験票送付先）、氏名を記入し、344円分の切手を貼付してください。
受験票は出願内容をもとに本学が作成します。

修士課程または専門職課程修了（見込）証明書

出願資格①により出願する者は、出身大学の学長または研究科長が発行した証明書を提出してください。
※本大学院の修了者および修了見込者は提出する必要はありません。

成績証明書

出身大学の学長、学部長または研究科長が作成し厳封したもの。出願資格①または②により出願する者は、学部および大学院の成績証明書を、出願資格③または④により出願する者は、学部の成績証明書を提出してください。

学位論文等

修士の学位または専門職学位を有する者は、学位論文の写しおよび学位論文の要旨（2,000字程度にまとめたもの）
修士課程または専門職課程修了見込みの者および出願資格③または④により出願する者は、研究経過または研究内容の報告書（2,000字程度にまとめたもの）
研究論文、研究発表や特許等の資料があれば添付してください。

希望研究課題の概要

入学検定料（30,000円）

入学後、取り組みたい研究分野および課題について記述してください（様式は任意）。
右に記載する本学口座へ 【振込先】
志願者本人名義で振込を 金 融 機 関名 ：群馬銀行してください。振込手数 支 店 名 ：高崎支店
料は振込人負担でお願い 預 金 種 目 ：普通預金
口 座 番 号 ：１９２１０７０
します。（ATM 可）
振 込 金 受 取 書 等 の 写 し 口 座 名 義 ：(学)高崎健康福祉大学
フ リ ガ ナ ：(ガク)タカサキケンコウフクシダイガク
を、入学志願票の裏面に貼付してください。
一旦振り込まれた入学検定料の返還は一切できません。

○個人情報の取り扱いについて入学出願書類等で本学が知り得た個人に関する情報および入学試験結果等については秘密を厳守し、本学での入試関連業務、およびこれらに付随する事項の範囲内でのみ使用します。

-6-

13

選抜方法
修士課程・博士前期課程
入学者の選抜は、出願書類の審査および筆記試験と面接の結果を総合して行います。
専攻・課程

医療福祉情報学専攻
修士課程

保健福祉学専攻
博士前期課程食品栄養学専攻
博士前期課程時間

試験科目

９：00～９：50

受付・諸注意

試験科目の内容

英文読解は辞書持込可（ただし、電子辞書は除く）※英文読解免除対象者は欄外に示しています。
小論文は800字程度
英文読解と小論文の時間配分は自由（ただし、英文読解免除対象者の試験時間は11：00まで）

10：00～12：00

筆記試験
１．英文読解２．小論文

12：40～

面接

９：00～９：50

受付・諸注意10：00～12：00

筆記試験
１．専門科目
２．小論文

専門科目は保健または福祉の２分野の基礎的問題から、いずれかを選択
小論文は800字程度
専門科目と小論文の時間配分は自由

12：40～

面接

卒業論文の要旨または志望理由書を考慮して評価

９：00～９：50

受付・諸注意10：00～12：00

筆記試験
１．英文読解２．専門科目

12：40～

面接

卒業論文の要旨または志望理由書を考慮して評価

英文読解は辞書持込可（ただし、電子辞書は除く）
専門科目は食品学、食品衛生学、調理学、栄養生理学、栄養生化学、基礎栄養学、応用栄養学、臨床栄養学、栄養教育論、公衆栄養学から２科目を選択
英文読解と専門科目の時間配分は自由
卒業論文の要旨または志望理由書を考慮して評価※医療福祉情報学専攻において、令和７年３月31日現在で大学卒業後３年以上の者は、英文読解の試験が免除となります。希望者は、入学志願票の所定欄に必ず記入してください。

-7-博士後期課程
入学者の選抜は、出願書類の審査および口述試験の結果を総合して行います。
専攻・課程

時間

試験科目

９：00～９：50

受付・諸注意10：00～

面接（口述試験を含む）

９：00～９：50

受付・諸注意保健福祉学専攻
博士後期課程食品栄養学専攻
博士後期課程

10：00～

面接（口述試験を含む）

試験科目の内容

修士論文等の内容および希望研究課題について試問します。試問に先立ち、受験者による修士論文（執筆中を含む）または現在行っている研究内容および希望研究課題について、20分程度発表をしてもらいます。

修士論文等の内容および希望研究課題について試問します。試問に先立ち、受験者による修士論文（執筆中を含む）または現在行っている研究内容および希望研究課題について、20分程度発表をしてもらいます。
なお、口述試験の中で、英語の能力の確認を行うことがあります。

※発表に際して、PC用液晶プロジェクターのみ準備します。パワーポイント等による発表が可能ですが、パソコンは受験者が準備してください。また、当日手元資料がある方は５部以上準備してください。

14

合格発表

第１回 令和６年10月９日（水）第２回 令和７年３月12日（水）（１）発表は、合否にかかわらず、受験者宛に郵送により通知します。
（学内掲示板による発表は行っておりません。
）（２）合格者には「合格通知書」「入学手続に関する書類」を本人宛に郵送します。電話、その他による合否の問い合わせには、一切応じることはできません。

15

入学手続
（１）合格者には、合格通知とともに入学手続書類を送付します。
（２）入学手続は、入学手続期間内に「学費等納付金」を銀行振込により納付するとともに、「入学手続書類」を提出することによって完了します。
区分

入学手続期間（消印有効）

第１回

令和６年10月９日（水）～10月18日（金）第２回

令和７年３月12日（水）～３月21日（金）-8-16 学費等納付金（１）医療福祉情報学専攻・保健福祉学専攻
区

分

１年次
入学手続金

後期

合計

入

学金

100,000円－100,000円

授業料350,000円350,000円

700,000円

保険料

2,470円－700,000円

2,470円
－－※3,670円
合２年次以降※3,670円

452,470円

350,000円

802,470円

700,000円※453,670円※350,000円※803,670円※700,000円

計※印は博士後期課程対象（２）食品栄養学専攻
区

分

１年次
入学手続金

後期

合計

２年次以降

入

学

金

100,000円－100,000円

－

授

業

料

350,000円

350,000円

700,000円

700,000円

実験実習料

100,000円

100,000円

200,000円

200,000円

2,470円
保険料

2,470円
－※3,670円
合－※3,670円

552,470円

450,000円

1,002,470円

900,000円※553,670円※450,000円※1,003,670円※900,000円

計※印は博士後期課程対象・ 本大学院修士課程から引き続き進学する者は、入学金の納付を要しません。
・ 保険料は、学生教育研究災害傷害保険と学研災付帯賠償責任保険の掛金、修士・博士前期課程２年分、博士後期課程３年分です。
・ 入学手続時学費等の納付は、本学所定の入学手続時学費等納付金振込用紙を使用し、すべて銀行振込によるものとします。なお、本学窓口やクレジットカードでの支払い等は行っておりません。
外国人留学生への特典・特例※私費留学生のみ

・ 高崎健康福祉大学奨学金（年額授業料の30％相当額）の優先的給付・ 正規授業料の免除制度あり

-9-

17

学位記に付記される専攻分野の名称
高崎健康福祉大学大学院健康福祉学研究科下記課程を修了した者は、下記の学位が授与されることになります。その際、学位記に付記される専門分野の名称は、次のとおりです。
医療福祉情報学専攻修士課程「修士（医療福祉情報学）」
保健福祉学専攻博士前期課程「修士（保健福祉学）」
食品栄養学専攻博士前期課程「修士（食品栄養学）」
保健福祉学専攻博士後期課程「博士（保健福祉学）」
食品栄養学専攻博士後期課程「博士（食品栄養学）」

18

入学辞退
入学手続後、諸事情により入学を辞退する場合は、直ちに下記連絡先に申し出て、本学所定の「入学辞退願」を提出してください。令和７年３月31日(月)17時までに提出した場合には、入学金を除く手続金を返金します。

19

その他
・不測の事態により内容が変更されることがあります。最新情報は本学ホームページにて確認してください。
・出願書類の請求および出願について不明な点は、下記に照会してください。
高崎健康福祉大学 入試広報センター〒370-0033
群馬県高崎市中大類町37-1
TEL
027-352-1290
E-mail admission@takasaki-u.ac.jp（地図）- 10 -20

健康福祉学研究科の担当教員と教育研究分野（令和６年４月１日現在）（１）医療福祉情報学専攻

教育研究分野担当教員

主な研究内容医療情報学

教授（研究科長）
遠隔医療およびデジタルパソロジーに関する研究
東福寺幾夫

医療情報学

教授（専攻長）長澤 亨機械学習による乳腺超音波画像診断支援の開発
健診におけるメンタルヘルスデータの多変量解析
機械学習による多チャンネル脳波データのイメージング

医療・健康情報学教授
松尾 仁司

健康データ利活用に関する研究
医療・健康情報システムに関する研究
情報セキュリティに関する研究

医療経済学

教授
町田 修三

医療制度と医療改革に関する研究
医療政策の国際比較

臨床医学
病態生理学

教授
坂本 輝彦

ウェアラブル端末を用いた様々な病態の生理学的メカニズムの解明

医療福祉工学教授
鈴木 亮二

地域包括ケアシステムに資する ICT による服薬支援と見守りに関する研究
遠隔医療と生活支援工学に関する研究

ウェブ情報学
データベース教授
石川 雅弘

ウェブマイニングに関する研究
情報検索及び自然言語処理に関する研究

医療・健康情報学教授
光山 訓

医用画像処理・パターン認識に関する研究
医療・健康データの分析に関する研究

医療経営・管理学
医療経済学

教授
木村 憲洋

医療関連ビジネスの開発に関する研究
病院経営に関する研究病院における管理職と経営に関する研究

神経科学
神経生理学

教授
小澤 瀞司

中枢神経系シナプスにおける情報伝達機構に関する研究

医用生体工学准教授
髙橋 大志

生体計測技術を応用した各種疾病に対する危険度予測技術の開発に関する研究- 11 -

（２）保健福祉学専攻

教育研究分野担当教員

主な研究内容精神神経科学
臨床心理学

教授（専攻長）上原 徹

自閉スペクトラム障害、心的トラウマ、摂食障害、メンタルヘルス、脳機能画像研究

家族社会学
老年社会学
福祉社会学

教授
安達 正嗣

高齢者と家族に関する研究
相互作用としての介護に関する研究

保育学
子育て支援学教授
千葉 千恵美子どもを取り巻く家庭や家族に関する研究
保育実践、子育て支援に関する研究

社会福祉学

教授
金井 敏

地域福祉政策及び実践に関する研究
コミュニティソーシャルワークに関する研究ソーシャルワーク
社会精神保健学
精神保健福祉学

教授
池田 朋広

違法薬物使用障害者支援、触法精神障害者支援

社会福祉学

教授
永田 理香

キャリアパスを基盤とした福祉人材育成方法及び組織マネジメントに関する研究

社会福祉学

准教授
原田 欣宏

権利擁護政策と実践に関する研究
高齢者福祉政策と実践に関する研究

社会福祉学

准教授
石坂 公俊

社会福祉発達史
公的扶助に関する研究

健康教育学
健康・スポーツ科学

准教授
山西 加織

保育現場や子育て家庭における運動支援に関する研究
女性の健康支援に関する研究- 12 -

（３）食品栄養学専攻

教育研究分野担当教員

主な研究内容栄養生理学
神経内分泌学教授(専攻長)下川 哲昭

脂肪分化制御因子 EID1の分子構造と機能
母性行動における脳内内分泌環境の解析

健康栄養学
健康科学

教授
岡村 信一

食材の健康効果 摂食調節機構

栄養生化学

教授
田中 進

免疫におけるミネラルの作用効果の検討
リン脂質代謝に関する研究

栄養教育学

教授
木村 典代

スポーツ現場における栄養教育法の検討
運動時の障がい予防と回復に関する栄養学的研究

食品学
食物学

教授
村松 芳多子

食べ物の成分と保蔵制御、およびその機能性に関する研究
食事の総合的評価に関する検討

社会医学
予防医学

教授
長嶺 竹明

機能性食品の生理活性の解明、その応用

調理機能学

教授
綾部 園子

食品成分の調理による変化
介護食のおいしさ・食べやすさの評価

臨床栄養学
栄養管理学

准教授
竹内 真理

糖尿病予防を目的とした食事摂取方法についての研究
1型糖尿病患児における管理栄養士の役割についての検討

食品機能学

准教授
應本 真

味覚が生じる仕組みの分子生物学的研究- 13 -