明日へ の 技 術 情 報 T E C H N I C A L I N F O R M A T I O N

低温で衛生レベルを満たす
過酢酸製剤の殺菌力

CH3COOOH

過酢酸菌 名社会が進行していることや海外からの観光客の増加より年々需要が高まっている。これらのリネン製品は一般にリネンサプライ業者にて回収し洗濯する。リネンサプライ業者は、リネン製品を購入し、公共施設などに提供、回収、洗濯、修理、補充をする。これらのリネン製品は公共性の高い施設で使用するため、高いレ❹ 一般細菌数について・製品1枚あたり10万個を超えないこと（ 貸おしぼり）

・製品1枚あたり5万個以下であること（ 貸しおむつ）

ウ状球菌、生活環境中の常在菌であるセレウス菌などの殺菌が必要となる。 厚生労働省は、クリーニング業

0.350.16

Bacillus subtilis var.
globigii（ 芽胞）

500
1,000
1,5006555500.0740.0510.046

Arthrinium sacchari
M001

1002003004545452.88
1.390.67

Chaetomium funicola
M002

1,000
1,500
2,0004545450.580.280.24

Cladosprium
cladosporioides
IFO 6348

1,000
1,500
2,0004545450.75
0.55
0.30

・10 0 cm あたり1,0 0 0 個以下の菌数であること

2. 2 低温殺菌の必要性

2（ 日本病院寝具協会 ）リネンサプライ業界においては、伸縮性や弾力性など、機能性を有する快適な寝具や衣料といった素材の多様 化により熱湯や塩素系での殺菌処理が困難なも2. 過酢酸製剤を用いた殺菌同等であることは 20 0 8 年に報告した1）。 当社では過酢酸 製 剤でさらに低 温で、熱湯や塩 素系と同等な殺菌効果が得られる処方を検討した。 試験方法の一部は、洗 剤・石けん公正取引協議 会『 洗濯 用合成洗 剤3.1 試験片の準備

あらかじめオートクレーブで滅菌した10 cm四方で綿10 0％のシーツ片とタオル片を試験に用いた。 シーツ片とタオル片に、大腸菌・黄色ブドウ状球菌・一般細 菌 を含む菌 液 を塗 布し、35℃にて24 時 間 培 養 を行った。シーツ片とタオル片それぞれの乾燥重量の任

意の滅菌水量にてフラスコ振とう法により30 分間抽出操作を行った。 その後抽出液を、大腸菌群測定用培地、黄色ブドウ状球菌測定用培地、生菌数測定用培地の3つのフィルム培地にそれぞれ塗布した。 大腸菌と黄色ブドウ状球菌は、35℃で24 時間、一般細菌は35℃で 4 8 時間培養し、培地上に出現したコロニー数をカウントし菌数として測定した 。 その結果、シーツ片1枚の菌数は、大腸菌 7.0×10 6 c fu/10 0 cm 2、黄色ブドウ状 球 菌 3. 3×10 5 c fu/10 0 cm 2、一 般 細菌 4.1×
10 5 c fu/10 0 cm 2 であった。タオル片1枚の菌数は、大腸菌1.0×10 8 c fu/10 0 cm 2、黄 色ブドウ状 球 菌 6.0×

10 7 c fu/10 0 cm 2、一 般 細 菌 5. 2×10 7 c fu/10 0 cm 2 であった。これを洗浄処理前の菌数とした。のが増加傾向にある。また、衛生的なリネン製品の提3. 2 実験器具での殺菌試験めに必要なコストを転嫁させることが難しい現実もあ試 験片の殺菌試 験を行った。 殺菌用の薬剤はブラン供への意識が高まっている一方、衛生品質の向上のた撹 拌 式洗 浄力試 験 機であるターゴトメーターにて

法第三条 第三項 第五号に、「 伝 染 性の疾 病の病原体

2.1 過酢酸製剤る。 過酢酸製剤は強力な殺菌薬剤であるが、添加すク（ 熱湯 ）、次亜塩素酸ナトリウム（ 試薬グレード ）、指定する洗濯物（ 指定洗濯物 ）」を規定している。 病成分とし、平衡状態で安定している（ 図1）。1％水溶質が要求される場合にのみ使 用が限 定されているの

次 亜塩 素 酸 ナトリウムは 30℃ で 5分、過 酢 酸 製 剤は過酢酸 製 剤による殺菌を低 温にすることで高温処

大 腸菌、黄 色ブドウ状 球 菌、一 般 細菌ともに検出しによる汚染のおそれのあるものとして厚生労働省令で院や 介護 福 祉 施 設、ホテルなどで 使 用するリネン製

過酢酸 製 剤は、過酢酸、酢酸、過酸 化 水素、を主る殺菌方法はコストアップとなるため、高度な衛生品過酢酸製 剤とし、殺菌条 件は熱湯では 8 0℃で10 分、液の pHは約 3を示す酸 性物質である。 殺菌のメカニが実情である。

毒、もしくは殺菌・消毒効果を有する洗濯方法が義務し、微生物細胞内の -SH基や S-S結合を破壊すること理に伴うリネン 製 品の 繊 維の脆 化をさらに抑えるこないことを確 認している。 また通常の殺菌条 件に近リネンサプライ業界では、リネン製品の洗濯は一般芽胞 形成 細菌やカビにも有効に作用する非常に強力ギーの低減、環境課題である温室効果ガス排出量の入した。 なお、洗浄用の薬 剤として中性 液体 洗 剤を品はこの指定洗濯物に該当するため、洗濯する前に消付けられている。

ズムは、強 力な酸 化作用をもつ酸 素ラジカルを放出で細胞を死滅させる。表1に示すように過酢酸製剤は、的に8 0℃で10 分間の熱湯殺菌や、次亜塩素酸ナトリな殺菌薬剤である 。また、有機物との接触による失会や日本リネンサプライ協会をはじめとする業界団体と、構成するすべての成分が揮散するため残留性がな準を定め管理している 2 ）。

どの特長がある。このことから国内の過酢酸製剤は、ウムによる殺菌を実施している。また日本病院寝具協
では、洗濯後の衛生品質に対して、次のような自主基

3）

活が少ないこと、ステンレス素材への腐食が少ないこ

いこと、バイオフィルムや石けんカスを剥離することなすでに人工透析装置や内視鏡の洗浄、ペットボトルの洗浄用途などで広く使用されている。

11D値※［ 分］Ｄ値：一定温度において、微生物数が1/10 に減少するのに要する時間（ 分）

ベルの衛生水準が要求されている。 リネン製品の洗濯には目視できる汚れだけでなく、大腸菌や黄色ブド

温度［℃］

・10 0 cm 2 あたり12,0 0 0 個以下の菌数であること（ 日本リネンサプライ協会 ）とは、8 0℃で10 分間処理を行う熱湯での殺菌効果と及び石けんの除菌活性試験方法 』を参考に設定した。

4）

4060

カ ビで使用する寝具や衣料（ 以下リネン製品 ）は、高齢化❸ 黄色ブドウ状球菌が検出されないこと

過酢酸濃度［ ppm］

細 菌

病院や介護福祉施設などの公共施設やホテルなど

過酸化水素

2,000

❶ 変色および異臭がないこと❷ 大腸菌が検出されないこと+ H2O2

Bacillus cereus
ATCC9139（芽胞）（バチルス・セレウス）

求されている衛生レベルを十分に満たす過酢酸製剤の殺菌力について述べる。

1. リネン製品を取り巻く法規制

OH

酢酸

表1 過酢酸の殺菌力に、寝具や衣料の洗濯工程で殺菌に有効な過酢酸製剤を添加する方法を提案している。 過酢酸製剤を用促進されている中、より低温での殺菌効果が求められている。 本稿では、さらに低温での処理で現在要O

図1 過酢酸製剤で殺菌処理ができないものが増加している。 ゲンブ株式会社では、20 0 6 年よりリネンサプライ業界向け料などはますます機能的になる傾向で、素材の多様化が進んでいる。 また省エネルギー化の取り組みが

CH3C

水

近年、伸縮性や弾力性など機能性を有する快適な寝具や衣料など素材の多様化により、熱湯や塩素系

いて6 0℃で10 分間処理する方法は、8 0℃で10 分間処理を行う熱湯殺菌効果と同等である1）。 寝具や衣平衡状態+ H2O

第一工業製薬 社報 No. 58 4 拓人 2018 春とができる。 また、加温に必要となるコストやエネル低減にも貢献できることから、当社では過酢酸製剤での殺菌をさらに低温にする検討を進めた。

3. 当社の過酢酸製剤過酢酸製剤を用いて6 0℃で10 分間の処理をするこ

4 0℃で10 分とした。 薬 剤および 試 験に用いた水は、づけるため、疑似汚れとして表 2の試験布を一緒に投0.12％用いた。

殺菌 試 験は、準 備した試 験 片を各3 枚 用いた。 本洗い、排水、すすぎ、脱水を行い、排水とすすぎは繰り返し2回 行った（ 図 2 ）。 殺菌 試 験は処 方毎に 3 回ずつ実施した。 菌数測定はそれぞれ試験片毎に行い、平均値を試験結果とした。

試 験 結果は表 3に示すとおり、全てのシーツ片、タ第一工業製薬 社報 No. 58 4 拓人 2018 春12明日へ の 技 術 情 報 T E C H N I C A L I N F O R M A T I O N

オル片は、それぞれ大 腸菌と黄 色ブドウ状 球 菌の検大腸菌を用いた殺菌試 験の結果の比 較を図 3、4 に示す。 それぞれ殺菌前と比較して菌の検出が見られない、もし一般細菌

本洗い

排水

殺菌前

次亜塩素酸ナトリウムを用いた時と同等の殺菌効果を

図 3 過酢酸製剤を用いた殺菌試験結果の比較（ シーツ片）

大腸菌汚れ

EMPA101

綿標準汚れ、カーボンブラック、オリーブ油

WFK10D

綿皮脂汚れ、牛脂汚れ、カーボンブラック

WFK20D

ポリエステル／綿混紡

皮脂汚れ、牛脂汚れ、カーボンブラック

WFK10L

綿赤ワイン

EMPA112

綿一般細菌

殺菌前

ココア

殺菌後

図 4 過酢酸製剤を用いた殺菌試験結果の比較（ タオル片）

3. 3 水洗機での殺菌試験

排水すすぎ脱水

図 2 殺菌試験の操作

殺菌方法

ブランク（ 熱湯 ）0.025％
0.025%
次亜塩素酸
過酢酸製剤
ナトリウム

本 洗い
菌 数 測 定 結果

温度［℃］

80

30

40

時間［min］

10510

中性液体洗剤［％］0.120.120.12

大腸菌

000

黄色ブドウ状球菌

000

一般細菌（ シーツ片） 8.7×10

1.9×1028.6×10一般細菌（ タオル片） 2.3×102

2.7×102

1.4×102〈 殺菌条件〉装置：ターゴトメーター10 0rpm 浴比：1:33

13

第一工業製薬 社報 No. 58 4 拓人 2018 春

0.025%
過酢酸製剤

温度［℃］

80

40

時間［min］

1010

中性液体洗剤［％］

0.12

0.12

大腸菌

00

黄色ブドウ状球菌

00

一般細菌（ シーツ片）

9.7×100

一般細菌（ タオル片）

4.9×1002

ターゴトメーターで綿試験片の繰り返し殺菌にて試験

方 3 回ずつ実 施した。 菌数 測定はそれぞれ試 験 片毎

試 験結果は図 6 に示すとおり、次亜塩素酸ナトリウ

ム（ 試薬グレード ）ともに薬剤濃度 0.1%、温度 6 0℃、乾燥後、綿試 験 片の重量を測定結果から減量率を算影響を評価した。

ムでは、綿の減量率は繰り返し殺菌回数に伴い増加傾試験結果は表 4 に示すとおり、熱湯ではシーツ片や向を示し、50 回後では綿試 験 片は約 45％減少した。

なく、一般細菌は著しく減少した。また過酢酸製剤で回後では綿試験片は約 4％未満の減少であった。このが分かった。

図 6 殺菌による綿の減量

4. おわりに過酢酸製剤を用いた4 0℃で10 分間の処理は、80℃

10 分 間 の 熱 湯 殺 菌 あるい は 次 亜 塩 素 酸 ナトリウム0.025%添加による塩素殺菌と同等か同等以上の殺菌効果を示すことを確認した。高価である過酢酸製剤を用いてもリネン製品を低温で殺菌することで、エネル寝具協会や日本リネンサプライ協会の定める自主基準素酸ナトリウムに比べ、リネン製品で多く使われる綿活スタイルの変化が予想される中、過酢酸製剤を用い件の検 討を進めることで、過酢酸製 剤の利用価 値は出し評価に用いた。 試験は 50 回行い、綿試験片への10 分間の熱湯殺菌工程より高い殺菌効果を示すこと50ワの発生などの問題がおこりやすい。て8 回折し包み込んだ。 本洗い、排水、すすぎ、中間過 酢酸 製 剤を用いた4 0℃で10 分間の処 理は、8 0℃45たリネン製品の低温殺菌はますます必要と考える。

時 間10 分 間で の 綿 試 験 片の 殺 菌 処 理 を1回とした。

状球菌、一般細菌は検出されなかった。このことより40構成されているため、洗濯の過程で使用する薬剤によ中性液体洗剤を 0.12％用いた。

は、シーツ片やタオル片ともに、大腸菌、黄色ブドウ35

殺菌回数 [回]への損傷が低いことが分かった。 衣料の多様 化、生した。試験条件は、過酢酸製剤、次亜塩素酸ナトリウ

タオル片ともに、大腸菌、黄色ブドウ状球菌の検出は30維が用いられている。特に綿は、吸湿・吸水性・肌触る。また負荷量の調整として滅菌処理を行ったシーツに行い、平均値を試験結果とした。

25を十分に満たしている。さらに、過酢酸製剤は次亜塩

リネン製品は主に綿や、綿とポリエステルの混紡繊

過酢酸製剤と次亜塩素酸ナトリウムの綿への影響を脱水、すすぎ、本脱水を行った（ 図 5）。 試験は各処

203.4 殺菌にともなう綿への影響剤および 試 験に用いた水は、大 腸菌、黄 色ブドウ状

殺菌試験は準備した試験片を各3 枚用い、綿台布に15ギーコストの低減ができる。また本処方は、日本病院

りセルロース繊維が損傷し、リネン製品の硬化や、シ8 0℃で10 分、過 酢酸 製 剤は4 0℃で10 分とした。 薬

過酢酸製剤〈 殺菌条件〉装置：東京染機械製作所 MOX15kg機 浴比1：5ンク（ 熱湯 ）、過酢酸製剤とし、殺菌条件は熱湯では10 kgを一 緒に投 入した。 なお、洗浄用の薬 剤として

表 3 実験器具での殺菌試験の条件と結果

ブランク（ 熱湯 ）りの良さなどの特長がある。しかし綿はセルロースで球 菌、一 般 細 菌ともに検出しないことを確 認してい繰り返し2回15105

クリーニング業界で一 般に使 用される15kg水洗機で試験片の殺菌試験を行った。 殺菌用の薬剤はブラ本洗い

菌 数 測 定 結果

素材

黄色ブドウ状球菌

次亜塩素酸ナトリウム

200

殺菌方法

表 2 疑似汚れに用いた試験布試験布353025

表 4 水洗機での殺菌試験の条件と結果殺菌後本 洗い示すことを確認した。

本脱水

4540[%]

は試 験前の試 験 片から腐敗 臭が感じられたが、試 験

過酢酸製剤を用いた4 0℃で10 分間の処理は、熱湯やすすぎ

図 5 殺菌試験の操作くは著しく減少したことがわかる。 また今回の試験で後はいずれの試験片からも臭気は感じられなかった。

すすぎ

中間脱水

綿の減量 率出なく、一般細菌は著しく減少していた。 過酢酸製剤

黄色ブドウ状球菌

今後さらに洗浄力や機械力を含めた最 適な使 用条高まると考える。 洗濯物の衛生レベルをさらに向上させて、衛生品質の高い洗濯物の普及に貢献できるよう継続した科学的、実証的な研究を積み重ねていき、公衆衛生の維持、向上に貢献していく。
《 参考文献 》

1）春名隆史；過酢酸の殺菌力JETI Vol,56 N014（2008）p.125～p.128
2）クリーニングの基礎知識 , 全国クリーニング生活衛生同業組合連合会,		p.389～p.390（2017）3）白石正也；消毒剤および殺菌洗浄剤の除菌効果,医学と薬学34(4),		681～686（1995）
4）山本茂貴；微生物殺菌実用データ集, サイエンスフォーラム,		p.113～p.168（2005）

一方過酢酸 製 剤では、綿の減 量率は低く推移し、50ことにより、過酢酸製剤は次亜塩素酸ナトリウムより、綿への影響は低いことが分かった。

春名 隆史

はるな たかしゲンブ株式会社 研究部
洗濯研究グループ グループ長第一工業製薬 社報 No. 58 4 拓人 2018 春14