㈶滋賀県生活衛生営業指導センター

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大津市打出浜 13−22

TEL 077−524−2311

発行所

第56号

月日

5

セミナー講演会要旨99「本音で語る お店の再構築のルール」（２ページ下段へ）うことです。モチベーション（動機づけ）
で あ り、 キ ャ ッ シ ュ フ ロ ー（ 手 元 に 残 る資金）……です。この３つの構成だと思っいかに売り上げを伸ばすか、経営は技術・テクニックています。これで決まるのだということ
講師 実践戦略コンサルタント 高井 明 氏 をあえて言うとそれはマインド『こころざし』だと思います。
経 営 を 大 き く 二 つ に 分 け ま し た。 一 つ「こころざし」のある人が世の中を変は、経営は技術・テクニックであるといえてしまう、と思っています。経営も簡うこと。あと一つはマーケティング（い単に変わると思います。われわれが、『こかに売るかということ）の２つに分けま
こ ろ ざ し 』 を 持 っ て い る か、 思 い を 持 っした。ているか、成功したいと思う欲を持って
１． 経 営 の 構 成 は「 マ イ ン ド ＋ マ ー ケ
いるか、社会貢献したいという欲を持っティング＋マネジメント」です。◆マイているか。それで決まります。それが弱ンド、つまり「こころざし」のことです。 くなっているのではないかと思います。
経営は経営者で ％決まります。同じ環境・条件であるのに、店長が変わるだ
けで売り上げが上下２～３割も動くのです。それは人材力です。人材力というとこ ろ に か か わ っ て く る 以 上、 最 低 で も 参謀、管理職、幹部たちの育成をやってほし い。 彼 ら が お 金 を 生 む 元 に な っ て い るはずです。
成 功 の 要 因 は い く つ か の 要 素 し か な い。
① 素 直 で あ る と い う こ と。 成 功 し た 人 は
非 常 に 素 直 で あ り、 人 の 話 を よ く 聞 き ます。若い人の発言を止めたり、女の子の話なんか聴けるかと言う人がいますが一旦 聞 い て み て く だ さ い。 提 案 を 採 用 す るかどうかは別の話です。②積極思考。消経営ポリシーであり、使命であり、理念
極 的 に 考 え な い で く だ さ い。
「だから」であり、方針であり、グランドデザインどうしたらよいかを考えるのです。③勉……です。社会貢献です。◆マーケティ
強 好 き に な っ て く だ い。 完 全 に 従 来 の 目
ングとは販売方法を知っているかという線を替えていく必要があります。④言葉ことです。売り上げであり、集客であり、 は積極的も含めて大事です。⑤行動（習商品力であり、営業力であり、営業促進慣 ）。 み ん な 行 動 し な い。 セ ミ ナ ー に お…… で あ り ま す。 ◆ マ ネ ジ メ ン ト と はい て も 部 屋 を 出 た 途 端 に 忘 れ て し ま う。
人・組織を動かす力を持っているかとい動かなかったら変わらないのです。

7事 実 を 避 け な い で 見 て ほ し い の で す。
日本の人口は１億人を切ることがはっきりしています。遅かれ消費税は上がることもはっきりしています。生き残るためには、縮小化された経済の中で生き残れるお店や会社に作り直すか、日本の 倍いる中国へ行くしかないのです。消費税が ５ ％ か ら ％ に な っ た 時、 そ の と き
生 き 残 れ る 会 社 は ほ と ん ど あ り ま せ ん。
従って、早く ％でも生き残れるお店や会社に作り変えなければなりません。いかに売上を伸ばすかであります。
売れているお店と売れてないお店。どうして分かれると思われますか。はっきりしています。そのお店をお客が知っているかどうかだけです。つまり、売れているお店や会社は、自分たちの存在を訴えています。売れてないお店は訴えていない。ただ、線引きすればそれだけのことなのです。
今もこの時代に売れている会社は山ほどあります。いかんせん衰退しているところが多い。それでは売れているところは何をしているのか。自分たちでははっきり解っているということです。解っているということは、イコール理解できるということであり、イコール分析できるということであり、テクニックであるということです。テクニックというものは習得できます。経営は技術・テクニックであるということです。
101010号
56
第がし衛生（1） 平成22年７月15日

栄えある受賞
おめでとうございます
平成二十二年度生活衛生功労者◎知事表彰

佐藤信吾 氏 （ クリーニング） 長 浜 市

良治 氏 （旅館ホテル） 大 津 市

高 島 市

津田
弘行 氏 （食中川加津子 氏 （美 容）上田
幸正 氏 （経営相談員） 甲 賀 市

彦 根 市

奥田
久子 氏 （経営相談員） 高 島 市

肉）内貴中小路明雄 氏 （理容）

容）

彦 根 市

大 津 市

◎（社）滋賀県生活衛生協会理事長表彰

一夫 氏 （理文人 氏 （旅館ホテル） 甲 賀 市

木村

東近江市

彦 根 市

小河
吉徳 氏 （す草 津 市容）廣瀬

英三 氏 （喫茶飲食）

大 津 市

和子 氏 （美南博昭 氏 （ クリーニング） 大 津 市

信幸 氏 （喫茶飲食）

長 浜 市

南井上肉）

愛知郡愛荘町

大 津 市

加藤利之 氏 （食行）

容）本田

忍 氏 （興三十木徳重 氏 （美寺田氏 （経営相談員） 湖 南 市し）

号

大浦 克之

経営の目的の一つは、収益性だと思います。こい ま す。 売 り 上 げ は 瞬 間 に 伸 び る も の で す の で、れはきれいごとでなく売り上げ、収益性のアップ
過去の延長線上で考えないでください。業績が伸に集約されているかどうかもう一度お見直ししてび る と い う こ と は、 何 か を つ か ん だ と い う こ と だください。儲からないことは考えない、動かないと思います。
ようにして欲しいのです。
時代時流が激変しました。今の数字に足したりそれからトップがどのようなビジネス構想を描
引 い た り す る こ と は 止 め て く だ さ い。 思 い 切 っ てけているかということです。そこをブレないでく一 旦 オ ー ル ク リ ア ー の ボ タ ン を 押 し て く だ さ い。
ださい。居酒屋の主が、赤字の病院を建て直すこ押 さ な い 限 り そ う い う 発 想 は 出 て こ な い の で す。とができたのも事業のポイントを知ったからです。 日本は人口が１億人を切る高齢化社会になります。
消 費 者 ニ ー ズ を 捕 ま え る こ と に 長 け て い る の で す。 事 実 関 係 か ら ど う い う 方 向 に 向 か う か を 考 え て く
そのように事業を見ている人たちのように皆さん
だ さ い。 早 急 に 手 を 打 た な け れ ば い け な い と い うも切り替えていってもらいたいのです。皆さんのことです。
お 店・ 会 社 を ど の よ う に す る の か と い う こ と が、テーマは、健康、環境、農業、エネルギー、高経営者の仕事なのです。
齢 と か そ う い う と こ ろ に き て い ま す。 答 え は 出 て成 功 し た 経 営 者 に 共 通 し て い る こ と は、 本 質 をいないです。時代は大きくそちらへ向かっていま非常に追求されます。追求の仕方は半端ではありす。照準を合せたマーケティングへ軸を変更してません。そしてみんな朝が早い。朝８時ころ起きください。ているようではダメです。朝型に切り替えてくだ
全 て は サ ー ビ ス 業 だ と 思 い ま す。 業 種 か ら 業
さい。
態 化 で す。 造 っ た か ら ど の よ う に 売 る か で は な
本当に経営の上手な人は情報の取り方もそうでく、消費者の求めているものをキャッチして造らすが、専門家をうまく使っています。ブレーンをなければいけない。サービス業も同じです。顧客非常に上手に使っています。我々がいかに使うかから発想することに尽きます。課題解決が事業でです。税理士の先生方などを上手に使っていただ
す。視点を変えて欲しい。課題に答えようとする
きたい。組合も同じです。
お店であってほしい。
うまくいかないのは、みんな思わないからです。
どの会社にも、一人でやられていようが必ずよ「 思 い は 実 現 す る 」 と い う こ と で す。 滋 賀 県 で 一いところがあるのでそこを引っ張り出してくださ番のお店・会社を作ってやろうと本当に思ってくい。独自固有のサービスの商品化です。
ださい。
これまでは資本があれば勝てました。これから営業はトップ自ら行ってください。トップの仕は 知 恵 の 勝 負 で す。 売 れ る こ と し か し な い で く だ
事は、ビジョンを描くこととトップ営業です。
さい。絶対やってはいけないのはディスカウント
成 功 は 未 来 を 過 去 形 で 語 る と い う こ と で す。 です。
「 な っ た ら い い ね 」 で は な く、『 な っ て し ま っ た 』
そこで売れる仕組みをどう作るかです。ノウハ
わが社がある。だから今何をしなければいけない
ウからノウフーです。社長の人脈を活かしてくだのかと考えてください。未来から逆算して今を考さ い。 そ れ か ら 時 間 が ん ば っ て く れ る ホ ー ムえてください。
ページの活用です。ITをマーケティング道具と２． い か に 売 り 上 げ を 伸 ば す か。（ マ ー ケ テ ィ ン
して徹底的に使いこなしてください。
グ強化法）＊紙幅の関係から講演の一部を割愛させていただ
きました。
マーケティングも技術・テクニックであると思24

平成22年７月15日 （2）がし衛生
56
第ついで来賓の方々の紹介と祝辞があり

松彦 氏（ クリーニング）

眞一 氏（理財団法人
滋賀県生活衛生営業指導センター

辻義広 氏（ センター）

佐藤 良治 氏（ 旅館ホテル）西村容）

平成二十二年度 役員・評議員

副理事長

谷本宗七 氏（美ました。

副理事長玄田し）滋賀県生活衛生協会顧問

氏

があり、それぞれ同日より就任されま

評議員の選任ならびに新理事長の互選

長ならびに同評議員の辞任に伴う理事、

監

監

監

理事

事

事

事

片岡

山本

谷澤

一郎 氏（ クリーニング）

清蔵 氏（ 旅館ホテル）

昭 氏（理五十嵐喜一 氏（美容）容）

容）

専務理事

林田佐世子 氏（す茶）

貢した。

久俊 氏
俊男 氏

＊理事長事

健一 氏（喫肉）

衆議院議員

理事

谷口

義孝 氏（食文部科学大臣

＊理事

中江場）

活動方針 表 明 と ス ロ ー ガ ン 採 択

典三 氏

平成二十二年五月三十一日、生活衛理事

滋子 氏（浴本大会は、生活衛生営業の向上発展並達夫 氏

奥村治雄 氏生会館において開催された（社）滋賀県

理村田行）

川端

衆議院議員
三浦

生活衛生協会通常総会ならびに（財）生事

智 氏（興大津支店国民生活事業統轄

日本政策金融公庫
多田
彦根支店国民生活事業統轄
鳥越（社）
滋賀県食品衛生協会長
英二 氏茶）

評議員

信幸 氏（喫滋賀県生活衛生営業指導センター

財団法人

吉田長議茶）容）

健一 氏（喫耕次 氏（理谷口

木村理事長

社団法人 滋賀県生活衛生協会

ほか多くの来賓の方々の紹介の後、平山村

生活衛生協会顧問
県議会議員
辻恵子 氏

理

松本康彦 氏

顧問
県議会議員
蔦田

活衛生営業指導センター理事会および事

谷

平 成 二 十 二 年 六 月 二 十 四 日（ 木 ） 大顧問
前県議会議員藤寿 氏

理

滋賀県議会副議長

津 市 内 の「 旅 亭 紅 葉 」 に お い て、 平 成
顧問
漣

評議員会において、指導センター理事知事表彰・理事長表彰も実施

二十二年度生活衛生大会が多くの来賓を滋賀県健康福祉部長

幾治 氏

びに生活衛生思想の普及促進を図るため、（社）滋賀県生活衛生協会が各生活衛生同業組合と連携して開催しており、知事表彰等の表彰式、生活衛生協会、生活衛生営業指導センターならびに各生活衛生同業組合の活動方針や生衛業界共通スローガンの採択等を行っております。
大会あいさつにおいて、生活衛生協会

成二十二年度の生活衛生協会活動方針の副議長容）肉）

臣一 氏（理義孝 氏（食宇野中江

評議員容）副理事長行）

貞夫 氏（美表明に続き、平成二十二年度の生衛業界

智 氏（興北川勝る治療なし」、と零細企業の多い生衛＊ 副理事長 松本

評議員

共 通 ス ロ ー ガ ン（ 別 記 ）」 に つ い て も 採容）

業の感染症に対する衛生確保。②生衛業

宗七 氏（美事玄田理

哲司 氏（ 旅館ホテル）

択されました。また、平成二十年度から

片岡は零細であるが、わが国の経済において評議員事

良治 氏（ 旅館ホテル）
理佐藤
実施している「K4 de ECO」（ケイ久雄 氏（す大きな位置を占めており、生衛業は地域樋口し）＊評議員

林田佐世子 氏（すし）事

昭芳 氏（ クリーニング）＊理肉）

ヨンデイコー）運動についても、継続実

片岡基晴 氏（食場）の雇用の確保に貢献している。③食材等

評議員

小西

松二 氏（浴行）

松彦 氏（ クリーニング）

評議員

米谷

春由 氏（興西村場）

評議員

竹村

事容）

評議員

健二 氏（センター）

理

五十嵐喜一 氏（美容）山本

施宣言があり、盛会裏に閉会しました。

昭 氏（理評議員の地産地消等により地域に根ざした経営事

谷澤

清蔵 氏（ 旅館ホテル）

滋子 氏（浴理事山本村田監

事

事

監

一郎 氏（ クリーニング）＊印本年度からの新役員

片岡理を囲み祝賀会が開催されました。

生活衛生大会スローガン「安心・信頼・いいお店くらしの中の生衛業」

事

大会終了後、同ホテルにおいて受賞者おり地域の活性化に貢献している』、と生衛業の支援の必要性を強調されました。
表彰式では、生活衛生功労者に対する滋賀県知事表彰ならびに（社）滋賀県生活衛生協会長表彰が行われ、十八名（別記）の方々が受賞されました。

監

により、お金の大半を地域内で循環して谷 口 健 一 理 事 長 は、『①最近の口蹄疫の例 か ら「 備 え あ れ ば 憂 い な し 」「予防に生活衛生営業指導センター迎えて盛大に開催されました。
同部技監（生活衛生課長）山中号「生活衛生大会」開催

平成22年度56
第が衛し生（3） 平成22年７月15日

第56

生号

衛

しが平成22年７月15日 （4）自主点検 しっかり点検 クレーム減少「自主点検票」の掲示でお店の信頼アップ
新型インフルエンザやレジオネラ属菌、SARS等々の様々な新興再興感染症等の脅威にさらされる
中、経営環境はいぜん厳しく、感染症等衛生に対する配慮がややもすれば薄れがちになりますが、このようなときこそ「急がば回れ」
で、 お 客 様 の 視 点 に 立 っ た「 安全・安心なお店づくり」が強く求められます。
そこで自主的衛生管理が簡単にできる「自主点検票」（注）を活用して、定期的に点検を行い、「安全・安心なお店づくり」にお役立てください。
●「自主点検票」を掲示すること
に よ り、 従 事 者 全 員 で お 店 の衛生状態を共有することにより、「改善」に対する意識を高める
うえで、「自主点検票」の活用をお勧めいたします。
●〈消費者・利用者の目の届くところに〉自主点検票を掲示することにより、お店のいっそうの信頼を高める一助にするため「自主点検票」の積極的な活用をお勧めいたします。
（注）
「自主点検票」は当指導センターから９月にお送りいたします。

10月１日は自主点検報告の日㈶滋賀県生活衛生営業指導センター
問合せ先：大津市打出浜13-22

電話077-524-2311

生（5） 平成22年７月15日

衛

しが

第56号

日本政策金融公庫(旧国民生活金融公庫)「生活衛生融資」改正のご案内
１．振興事業貸付の改善等貸付利率の引下げ措置の延長（取扱期間：平成23年３月末まで）
 活衛生同業組合の組合員で、「振興事業に係る事業計画書」を策定し、生衛組合の検証を受けた方は、通生常生衛組合員に適用される利率から、さらに貸付利率が引下げられる措置が延長されました。
適用

利率

設備資金
（振興特利適用設備に限る）

0.25％引下げ
1.25％～ ⇒1.00％ (年利) ～返済期間により異なります。（平成22年6月9日現在）運転資金

0.40％引下げ
2.15％～ ⇒1.75％ (年利) ～標準営業約款（Sマーク）登録業者の運転資金は、上記からさらに0.25％引下げられます。（1.50％（年利）～）返済期間により異なります。（平成22年6月9日現在）

取扱期間

平成23年3月31日まで。

２．デフレに伴う実質金利高の軽減制度の創設（取扱期間；平成22年９月末まで、10月以降に付いては主務大臣が判断）
設備投資を行う方に対して、貸付後２年間は、物価下落に対応して、設備資金の貸付利率を0.5％引下げる措置を導入

３．無担保・無保証人等の融資制度の改善等「生活衛生改善貸付（衛経）」の貸付条件の特例措置が延長されました。
取扱期間；平成23年３月末まで
一定の要件（常時使用する従業員の数が５人以下の小規模事業者など）を満たした方で、生活衛生同業組合理事長の推薦が必要です。
運転資金

設備資金

貸付額

1,500万円以内

貸付利率

特別利率Ｆ（経営改善利率）＊

返済期間（うち据置期間）

７年以内（１年以内）10年以内（２年以内）＊特別利率Ｆ（経営改善利率） 年1.85％（平成22年６月９日現在）

４．生活衛生セーフティネット貸付の改善等①取扱期間の延長②貸付対象の拡充（取扱期間；平成23年３月末まで）「経営環境変化資金」の貸付対象に「売上高当が前々期に比べ悪化している方」を追加
ご利用できる方

融資額

経営環境変化資金

社会的・経済的環境の変化などにより、売り上げが減少するなど業況が悪化している方

別枠
5,700万円以内

運転資金
５年以内（１年以内）
特に必要な場合は８年以内（３年以内）

金融環境変化資金金融機関との取引状況の変化などにより、資金繰りに困難をきたしている方

別枠
4,000万円以内

運転資金
５年以内（１年以内）
特に必要な場合は８年以内（３年以内）

詳しくは返済期間（うち据置期間）㈶滋賀県生活衛生営業指導センターへお問合せください。

TEL

０７７－５２４－２３１１

施日時

平成22年11月８日（月）、15日（月）、29日（月）の３日間
いずれも午前９時から午後４時まで
受

講

資格

平成22年９月24日までに、日本国内において、理容師免許・美容師免許登録日から、それぞれ理容・美容の業務に３年以上の従事期間がある方。
講

習会

場

大津市勤労福祉センター料

18,000円

平成22年８月30日（月）から同９月24日（金）まで、下記の近畿ブロック事務所
へ「受講申込書」をFAXか郵送で提出してください。
申し込み受付
期 間 送 付 先(財)理容師美容師試験研修センター近畿ブロック事務所〒540－0012 大阪市中央区谷町1－3－1 双馬ビル４階401号
TEL 06－6942－6453
先
せ合問書
込

間期布配講

平成22年８月30日（月）から同９月17日（金）「必着」まで
申込書の入手方法① 試験研修センターのホームページからダウンローﾄﾞ② 組合から入手する③ ＦＡＸで取り寄せる③、④は下記事務所へお問合せください。
④ 郵送で取り寄せる申

大津市打出浜１－６実受

平成22年７月15日 （6）がし衛
生
号
56
第

平成22年度管理理容師・管理美容師資格認定講習会のご案内

保健所次長 打越 正雄
衛生課（保健所）
課長
岡本 茂胤
副参事
須佐美雅幸
副参事
本庄 俊夫
副主幹
柿谷 康仁
主査
牧野淳
◆日本政策金融公庫
大津支店
国民生活事業統轄
多田 久俊
総括課長
坂番勝太郎
融資課長
久野
暢
彦根支店
国民生活事業統轄
鳥越 俊男
内藤 政則
鈴村 俊裕

氏

氏
氏
氏
氏
氏

氏
氏
氏

氏氏
氏

◆ 研修会
開催月日 平成二十二年
九月十三日（月）（午前中）
開催場所、研修内容等は未定

経営相談員会総括課長
融資課長

人 事 往 来平成二十二年度生活衛生関係営業をご担当いただく関係機関の方々は次のとおりです。
◆滋賀県
健康福祉部部長
漣藤寿 氏
次長
南史朗 氏
技監
山中 幾治 氏生活衛生課（生活衛生課長事務取扱）
参事
藤本 源司 氏
衛生営業担当主幹
大友 一枝 氏主査
藤井祐美子 氏◆大津市
健康保険部部長
茂呂治 氏
政策監
青山 行友 氏保健所所長 勝山 和明 氏

お 知 ら せクリーニング師研修
・業務従事者講習◆クリーニング師研修と き 平成二十二年
十一月二十八日（日）ところ 生活衛生会館 大津市打出浜
十三―二十二◆業務従事者講習と き 平成二十二年十一月七日（日）
ところ 生活衛生会館 大津市打出浜
十三―二十二