お手軽！簡単！

vol.1 H21.6.27

今回のおすすめ料理

じゃがいものチヂミ
所要時間約１０分
じゃがいもで作れる、お手軽韓
国料理

≪作り方≫

１．じゃがいもは、皮をむいてすりおろし、にらは４ｃｍ長さに切る。
２．ボウルに１、片栗粉、塩を入れて混ぜる。
３．フライパンにごま油を熱し、２をお玉で流しいれ、直径８㎝ほどの円形になるようにのばし、両面をこんがりと焼く。
４．ポン酢につけて、いただく。
≪ワンポイント≫≪材料≫（２人分）
・じゃがいも・にら（ねぎ）・片栗粉・塩・ごま油
・ポン酢しょうゆ* すりおろしたじゃがいも！
じゃがいもは、おろし金ですりおろし、生地のベースにして、粉類はつなぎ程度に加えます。もちもちとした食感に！！

２個
１/３束
大さじ４少々
小さじ２
大さじ２* あれば、タレにコチュジャンを入れてもＯＫ！

お手軽！簡単！

vol.1 H21.6.27

今回のおすすめ料理

こんがりトマト
所要時間
約５分
焼いたトマトは甘味がUＰ！！

≪作り方≫

１．トマトはへたを切り落として、２ｃｍ厚さの輪切りにする。
２．トースターの鉄板にアルミホイルを敷いて、１を並べ、サラダ油を回しながらかけ、４分ほど焼く。
３．器に２を盛り、混ぜ合わせたＡをたっぷりとかける。
≪ワンポイント≫* トースターでさっと焼くのがコツ！！
水分たっぷりのトマトをフライパンで焼くと形が崩れてしまうので、オーブントースターで油を回しかければ、さっと焼けます。

≪材料≫（２人分）
・トマト
・サラダ油
・白いりごま・しょうゆ

２個
大さじ１
大さじ１
大さじ２

Ａ≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.2

H21.8.1

今回のおすすめ料理

肉かぼちゃ
所要時間
２０分
肉じゃがをかぼちゃで

１．かぼちゃはワタと少し皮を取り、一口大に切る。
２．にんじんは乱切りにし、ピーマン、玉ねぎはスライスにする。
３．油を熱して、かぼちゃ、にんじん、玉ねぎをよく炒めて、豚肉を入れ、肉の色が変わったら、ピーマンを入れてさっと炒め、水を入れて煮立てる。
４．煮立ってきたら、アクをとり調味料を入れる。落し蓋をして、弱火で１０分ほど煮る。

≪材料≫（２人分）
・豚もも肉（牛肉）
・かぼちゃ
・にんじん
・ピーマン
・玉ねぎ
・サラダ油
・水・砂糖・しょうゆ

８０ｇ
１６０ｇ
８０ｇ
２０ｇ
１３０ｇ
適量
１４０ml
３５ｇ
２５ｇ

≪ワンポイント≫* かぼちゃは、面取り（角を取る）をすると煮崩れがしにくいです。
* 肉じゃがをかぼちゃで作ります！
かぼちゃがほっこりとしていて、甘味があります。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．トマトは乱切りにして、きゅうりはピーラーで皮をむいて乱切りにする。玉ねぎ、vol.2 H21.8.1
にんにくはみじん切りにする。ねぎは小口
今回のおすすめ料理切りにする。
２．フライパンに油を熱し、にんにくを入れきゅうりと豚のあんかけ丼て香りを出し、玉ねぎを加えて透き通るま所要時間で炒める。豚肉を加えて色が変わるまでよ１５分
く炒め、色が変わったらきゅうりを加えて常備野菜をさっと炒め、トマトも加えて炒め合わせる。
使った丼物
３．砂糖を加えて炒め、酢、しょうゆを加えて、ひと煮たちしたら、混ぜ合わせたＡを≪材料≫（２人分）入れて、とろみをつける。
・トマト
２個
４．器にアツアツのご飯をよそい、３をかけ・きゅうり１本ねぎを散らす。
・豚こま切れ肉
１５０ｇ
・玉ねぎ・にんにく・サラダ油・砂糖・酢・しょうゆ・だしの素・片栗粉・水・ねぎ・ごはん

１００ｇ
１片大さじ２
小さじ１
大さじ１
大さじ１
小さじ1と1/2
小さじ２
大さじ３２０ｇ
２杯分≪ワンポイント≫Ａ* 常備野菜とお肉だけで、簡単丼！！
甘酸っぱいしょうゆダレで、食欲ＵＰ！
* にんじん、ピーマンなどを入れても！

お手軽！簡単！

H21.8.29

vol.３

今回のおすすめ料理

里芋の一口ピザ
所要時間
１５分
里芋だけで簡単ピザ≪作り方≫

１．里芋は皮をむき、やわらかくなるまでゆでて、ザルにあげる。熱いうちにフォークなどで粗めにつぶして、塩、こしょうをする。
２．ねぎは小口切りにする。
３．Ａを混ぜ合わせておく。
４．餃子の皮の上に、１、３、チーズの順にのせる。
５．オーブントースターで３分ほど焼く。
チーズが溶けて、こんがりと焼き目がついたら、器に盛って、ねぎを散らす。
≪ワンポイント≫≪材料≫（２人分）
・里芋・白味噌・牛乳
・ピザ用チーズ・ねぎ・餃子の皮

２個
小さじ２
小さじ２２０ｇ
１０ｇ
４枚* 餃子の皮を使って、簡単ピザ風！
余っている餃子の皮などを使って、もう一品。
Ａ* すぐに焦げるので、ご注意ください！！
* 里芋に白味噌だけでなく、トマトやピーマンに梅お手軽！簡単！

vol.３

H21.8.29

今回のおすすめ料理

揚げなすのピリ辛煮
所要時間２０分
シンプルなナスを使った炒め物≪材料≫（２人分）
・なす・ねぎ・にんにく・しょうが・豆板醤
・酒・しょうゆ・砂糖・だし汁
・揚げ油

２本
２０ｇ
１０ｇ
１０ｇ
小さじ１
大さじ２
大さじ２
大さじ２８０ml
適量≪作り方≫１．なすはピーラーで４線ほど十字になるように、縦に皮をむいて、３ｃｍの輪切りにして水にさらす。
２．ねぎは小口切りにする。
３．しょうが、にんにくはみじん切りにする。
４．フライパンに、0.5ｃｍ～１ｃｍぐらいの油を敷き、ナスを揚げ焼きにする。
５．少しの油を残して、しんなりとしたナスを取り出し、３を炒めてから豆板醤を入れる。
６．５に４のナスを戻して、Ａを加えて煮絡める。
７．器にもって、ねぎを散らす。
≪ワンポイント≫Ａ* なすは、フライパンで揚げ焼きに！！
なすは実際に揚げるのではなく、フライパ ンに厚めに油を敷き、揚げるように焼きます。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.４ H21.10.3

今回のおすすめ料理

しいたけのツナマヨ焼き
所要時間
１０分
しいたけを丸ごといただきます≪ワンポイント≫≪材料≫（２人分）* しいたけのかさに具を入れます。
しいたけの軸も具に加えて、丸々、食べられます。

・生しいたけ４枚・小麦粉（片栗粉）
少々
・ツナ缶
８０ｇ
・小ねぎ
１/２本
・マヨネーズ
大さじ２・カレー粉
少々
・小ねぎ（散らす用）
１本

Ａ

お手軽！簡単！

vol.４ H21.10.3

今回のおすすめ料理

さつまいもコロッケ
所要時間３０分
さつまいもでコロッケ！

≪材料≫（２人分）
・さつま芋
・ベーコン
・たまねぎ
・パセリ
・しょうゆ
・オリーブオイル・小麦粉・とき卵・パン粉

１．しいたけは軸をとって、軸はみじん切りにする。しいたけのかさの部分に小麦粉（片栗粉）を軽く振っておく。
２．ボウルにみじん切りにした軸とＡを入れて、よく混ぜ合わせる。
３．２をかさの上にのせて、オーブントースターで５分ほど焼く。
４．焼きあがったら、小ねぎを小口切りにして、上から散らす。

中 １本
３枚１/４個分
少量
小さじ１/２
大さじ１/２
適量
衣
適量
適量

≪作り方≫

１．さつまいもはラップに包んで電子レンジで４分加熱する。柔らかくなったら、スプーンで皮をむき、ボウルにさつまいもを入れて、すりこ木でよくつぶす。
２．玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。
３．ベーコンは粗いみじん切りにする。
４．フライパンを熱して、ベーコンを炒め玉ねぎを加えてよく炒める。
５．４のあら熱が取れたら、さつまいもに加え、パセリとしょうゆも入れて食べやすい大きさに丸め、衣をつける。
６．オーブントースターにアルミホイルを敷いて５を並べる。その上にオリーブオイルをまんべんなくかけ、焼き色がつくまで５～６分焼く。

≪ワンポイント≫* さつまいも以外でも、かぼちゃなどで作れます！！

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．豆腐はクッキングペーパーに包んで、耐熱皿に入れ、電子レンジで約１分３０秒加vol.5 H21.10.31
熱して水切りをする。
（加熱時間は２人分の場合）
今回のおすすめ料理
２．山いもは皮をむき、すりおろす。
焼きがんも
３．えびは殻をむいて背わたを取り、包丁で細かく叩く。春菊は熱湯でゆでて、冷水に所要時間２０分取り、水けをしっかりと絞って、細かく刻豆腐で作る
む。生しいたけは軸を取り、みじん切りに簡単がんもする。
４．すり鉢に１の豆腐をちぎって入れ、つぶしながらする。なめらかになったら、２の≪材料≫（２人分）
山いも、Ａを加えて混ぜ合わせる。そこに
・木綿豆腐
１６０ｇ
・山いも５０ｇ
３を加えてサッと混ぜ、六等分して形を整・とき卵１/２個分える。（１人３個）
・小麦粉
小さじ２
５．フライパンに油を入れて熱し、４を入れ
小さじ１と２/３
Ａ・砂糖て両面とも色よく焼く。
・しょうゆ
小さじ２/３・塩・えび（の身）・春菊・生しいたけ・サラダ油

小さじ１/６６０ｇ
６０ｇ
４０ｇ
適量

≪ワンポイント≫* 山いもを使って、ふんわりと仕上げます。

お手軽！簡単！

≪作り方≫

１．山いもは皮をむいて、すりおろす。
２．ボウルに１の山いも、鶏ひき肉、卵、Ａ
H21.10.31
vol.5を入れてよくこねる。なめらかになったら今回のおすすめ料理
片栗粉を加える。
３．鍋に水と昆布を入れて、中火弱で加熱す
肉団子とかぶの含め煮る。細かい泡が勢いよく上がってくるくら
所要時間
いの温度になったら、３を食べやすい大き３０分さの団子にして、落とし入れる。
４．団子が浮き上がってきたら、Ｂを加えて落し蓋をし、コトコトと沸くぐらいの火加≪材料≫（２人分）減で５分煮る。
・鶏ひき肉
１００ｇ
・山いも
３ｃｍ
５．かぶは厚めに皮をむいて、四等分する。
・卵1/２個分
軸は柔らかい部分のみ、３ｃｍ長さに切・片栗粉
小さじ１る。
・酒大さじ１/２
６．４にかぶを加えて、約１０分煮る。かぶ・みりん
大さじ１/２
Ａ・塩少々の軸を加えて火を止める。
・薄口しょうゆ大さじ１・しょうが汁
少々
・昆布（２ｃｍ角）
１枚・水４００cc
・かぶ（葉付き）
１と１/２個大さじ１と１/２
・酒大さじ１と１/２
・みりん
・薄口しょうゆ大さじ１/２・塩少々≪ワンポイント≫Ｂ* 肉団子は、ぽり袋に入れて作るとこねやすいです。
また、フードプロセッサーがあれば、簡単に混ぜ合わせることが出来ます。
* 肉団子に山いもを加えて、出来上がりを柔らかくします。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.6

H21.12.5

今回のおすすめ料理

マーボー白菜
所要時間
２０分
白菜だけの簡単中華≪材料≫（２人分）
・白菜（葉）
・豚ひき肉
・にんにく
・しょうが・ねぎ・赤唐辛子
・ごま油・しょうゆ・みりん・水・片栗粉
・水

３枚
１００ｇ
１片
１片
１０ｃｍ
少々
大さじ１
大さじ１と1/２
大さじ１と1/２ Ａ
２００ｃｃ
大さじ１
溶かす
大さじ２

≪ワンポイント≫＊ 白菜だけで作る、１品です。

≪作り方≫

お手軽！簡単！

vol.6

H21.12.5

今回のおすすめ料理

ほうれん草の包み揚げ所要時間
３０分
ギョーザの皮で簡単１品≪材料≫（８個分）

・ギョーザの皮・ほうれん草・チーズ・パター・ベーコン
・揚げ油

１．白菜は軸は幅２ｃｍぐらいに切り葉はざく切りにする。
２．にんにく、しょうが、ねぎはみじん切りにして、赤唐辛子は小口切りにする。
３．フライパンにごま油を熱し、にんにく、しょうが、ねぎを炒め、香りが出たら、ひき肉を炒める。
４．ひき肉の色が変わってきたら、白菜の軸を炒め、赤唐辛子を加えて炒める。
５．白菜の葉とＡを加え、ふたをして３～４分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつける。

１６枚
１／２束
４０ｇ
２０ｇ
１枚
適量

１．ほうれん草は塩茹でして、水気を絞り、細かく刻んでおく。チーズも細かく刻む。ベーコンは細切りにする。
２．フライパンにベーコンを入れて炒め、取り出す。
３．２のフライパンにバターを溶かしてほうれん草をさっと炒め、チーズ、ベーコンを加えて混ぜる。
３．ギョーザの皮に８等分した２をのせ、もう１枚の皮を張り合わせて、まわりをたたみ込むようにして止める。
４．１８０℃の油で、カラリ、と揚げる。
≪ワンポイント≫＊ おつまみメニュー です。
＊ ギョーザのように包んでもＯＫ！！
＊ チーズをとろけるチーズなどにしても！