タニコーとお客さまを結ぶ最新情報通信

2005年3月8日発行
発行：タニコー株式会社 〒142-0041東京都品川区戸越1-7-20
編集：株式会社メディア・ミル
TEL03（5498）7111

カ 地球のリ 食べ
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日 と 味覚逍
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海 れ ふるの を さとのご大い 味
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古紙配合率100％再生紙を使用し、大豆油を利用したソイ・インキを使用しています。

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と喫煙席を分けた分煙と、ランチタイムの煙

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飲食
ビジ
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2

禁煙いろいろ。
「健康増進法」施行で変わり始めた飲食ビジネス間だけを禁煙にするといった、時間帯禁煙などの措置をとっている店が多いようです。
ただし、どちらも受動喫煙を防ぐという意
味ではその効果は不完全。ファミリーレス

会社では狭い喫煙スペースに追いやられ、トランチェーンなど、多くの店が採用して街に出れば条例で歩きタバコ禁止。さらに、いる分煙スタイルは、本来、空港などに見家に帰ればベランダでのホタル族…。喫煙られるように、排煙装置を完備して、喫煙者にとっては、全く肩身の狭い世の中になの影響が全く及ばない禁煙スペースが必要りました。「せめて、飲食店ぐらいは自由になるわけですが、実際にはキチンとそれにタバコを吸わせてよ…」、という嘆きもを行っている店はごく小数。喫煙席と禁煙聞こえてきそうですが、残念ながら、喫煙席が背中合わせなどという、いわば不完全者の最後の砦にも、禁煙の波は確実に押し分煙の店が多いのが実情なのです。

寄せているようです。
「タバコは吸われますか？」
今、レストランの入口などで、喫煙の有無を聞かれることが珍しいことではなくなっています。これは、「多数の方が利用する施設（飲食店も）について、受動喫煙を防止する措置を講ずるよう努めなければな禁煙がブームになって、ずいぶんと長い時間が経ちました。

らない」とした、健康増進法が施行されたため。

みなさんの周りを見渡してみても、ここ数年でタバコをやめた方が少なくないはずです。

もちろん、健康増進法がつくられる以前から、禁煙ブームや嫌煙者に配慮するかた
ちで、禁煙席を設ける飲食店は少なくありさらにそうした流れを加速させるかのように、ませんでした。しかし、この健康増進法に社会の喫煙環境も激的に変わりました。

よって、タバコの好き嫌いといったレベル公共の場所での禁煙は今や常識ですが、ではなく、健康を害するが義務受動喫煙の防止となったために、多くの店が喫煙健康増進法が施行（平成15年5月）されたことによって、上の運営（完全禁煙か、分煙か、など）を飲食店における喫煙も、見直さざるを得なくなったのです。

今までのように「お客さまの自由―」とはいかなくなっています。

ファミリーレストランの多くは分煙されているが、写真の店舗のようにある程度ガラスや壁で仕切られている店は良いほう。まだまだ、仕切られていない店舗が多い

現在の飲食店の禁煙環境をリサーチして飲食店の禁煙環境のタイプ

みると、やはり、終日完全禁煙という店は完全禁煙社会に向けて動き出した日本。

まだまだ少数。完全禁煙で有名なコーヒー

さて、飲食ビジネスにおける紫煙の行方は…。

チェーンなどの例もありますが、一般の喫茶店においては、やはりコ

完全禁煙（営業時間内全て禁煙）

コーヒーとタバの結びつきが断ちがたいのか、全く禁煙席を設けていない店舗が多いようです。
レストラン形態の店においては、禁煙席or完全分煙（喫煙の影響がないように、禁煙席と喫煙席が完全に分けられている）

羽田空港第2ターミナル内のカ
フェでは、時間帯による分煙が行われている

時間帯完全禁煙（ランチタイム完全禁煙など）
不完全分煙（禁煙席はあるが、喫煙の影響を受ける可能性がある）
禁煙席なし

日本のカフェで室内を完全禁煙にした世界最大のカフェチェーン。
その衝撃は大きかった

3

とでした。

飲食施設禁煙は世界標準!?
テラスまで完全禁煙のレストラン

加速化する完全禁煙社会。
喫煙店が淘汰される時代が…

訴訟社会アメリカでは、喫煙によってガンになったとタバコ会社を訴え勝訴した人がいましたが、日本においても、飲食店が訴えられるということも十分に起こりうるこ「完全分煙というのは、飲食施設にお飲食店を経営する、ビジネスの立場からとでしょう。そうなったら、「完全禁煙にい て 、 実は一番難しいことなんです。禁

このタバコの問題を考えてみると、店に禁すると客足が…」なんてことは言ってはい

煙席といったって、よほどキチンと喫煙ス

煙を導入することには、幾つかのメリット、られないでしょう。

ペースを隔離して作らない限り、煙は流れデメリットが考えられます。例えば、店をイギリスでは、大手パブチェーンが国内完全禁煙にする場合は、その趣旨を伝えるのパブ650店を全て禁煙にする（2006

形で飲食スペースを運営するためには、や（JICA）

サインを一つ作れば、現状にほとんど手を年5月から）と発表していますが、その理はり、完全禁煙という選択しかありませんの１ヶ月弱の間、店の片隅に排煙装置を設加えることなく、店を維持することが可能。

由は、「タバコを吸わない人が増え、煙いでした」

置した喫煙スペースがありました。外国人

また、喫煙による店内の汚れや、灰皿などからという理由で多くの人がパブに来なくの方でも、結構喫煙なさる方はいらっしゃの処理、客の回転（滞留時間の短縮）などなっている」というものでした。

いますので…。でも、やはり煙を完全にシを考えれば、経済面、効率面でのメリット

横浜のみなとみらい地区にあるＪＩＣＡ横ャットアウトすることはできませんし、パは少なくないでしょう。

浜のレストランは、世界各国から受け入れ

ブリックスペースでの禁煙は、世界の常識

しかし、完全禁煙にすることで、予想さ喫煙人口（飲食店で喫煙をしたいと望む）ている研修員のためにＪＩＣＡが運営する飲ということも考えて、すぐにテラスも含めれるデメリットももちろんあります。一番が減り、完全禁煙のデメリットはなくなっ食施設。

た完全禁煙にしました。お客さまも、喫煙は、喫煙者の客足が遠のいてしまうかも…、ていくでしょうし、逆に、喫煙を許す店と一般にも開放され、横浜の人気観光スポの問題で文句を言われる方はいませんし、ということでしょう。店を効率よく運営でいうことが、非喫煙者から敬遠されるといットである赤レンガパークや港の景色が楽皆さん納得していただけていますね」（萩

きても、客が来ないのでは元も子もありまう、逆転現象が顕著になるかもしれません。

しめる、知る人ぞ知る穴場スポットです。

原氏）

せん。実際に、長崎ちゃんぽんのチェーンていってしまいます。健康増進法に則った※ＪＩＣＡ（ 独立行政法人国際協力機構 ）横浜広報担当の萩原氏はこう語ります。

さらに、このレストランは、テラス席を日本のみならず、禁煙は世界的な流れ。

店「リンガーハット」は、2002年11月含む飲食スペースの全てを禁煙にしている

嗜好も習慣も違う人々が集まるスペースだに全店完全禁煙に踏み切ったものの、という徹底した姿勢で、嫌煙派の人々からからこそ、世界標準の完全禁煙という、飲2004年4月には業績の悪化を理由に時間も高い支持を得ているのです。通常、完全食空間の提供がもっとも好ましかったので帯完全禁煙へと方向転換しています。

禁煙といっても屋内のみで、オープンエアしょう。のテラス席では喫煙可という店が多い中、ジャイカ※ＪＩＣＡ（独立行政法人国際協力機構）…日本の経営者に最高2,200ユーロ〈約30万円〉

テラスまで禁煙にしてしまうのは稀有なケ

ＯＤＡのうち、二国間贈与にあたる技術協力、無喫煙した客に最高275ユーロ〈約ースといえるでしょう。
「実は、このレストランもオープン当初

日本発のカフェチェーン店では、 コー
ヒーとタバコ の伝統を受継いているせ
いか、禁煙席は圧倒的に少ない先進諸国がそうであるように、日本における完全禁煙社会化がさらに進むことで、また、海外に目を向けても、罰金（店の償資金協力の一部を実施する組織。開発途上国からの技術研修員の受け入れ、海外移住者や日系人37,000円〉）や営業停止措置を含む、厳社会への支援、海外ボランティア事業（青年海外

しい「禁煙法」が施行されたイタリアでは、協力隊、シニアボランティア）など、人と人、国レストランやバル（軽食・喫茶店）の店主と国を結びつける国際協力を推進している。

が反発の声を上げています。それも、もちろん喫煙者の客足が店から遠のくことを危惧してのことです。（さらに、この法律でＪＩＣＡ横浜レストラン
ＪＩＣＡの運営するレストランのため、広告宣伝活動は行なっていないにもかかわらず、赤レンガパークを望む絶好のロケーションと、世界各国から訪れる研修員を考慮したフードのバリエーションでも人気の穴場的レストラン。
横浜市中区新港2丁目3番1号
045(663)3251(代)営…モーニング／平日7：00〜9：00
ランチ／11：30〜14：00（L.O.13:30）
喫茶（ドリンクのみ）／14：00〜17：00
ディナー／17：30〜21：00（L.O.20：30）
休…不定休

は、喫煙した客がいた場合、店側が警察に通報する義務もある）

年間千人が人の煙で死んでいく…
受動喫煙の恐ろしさ

日本の健康増進法には、今のところ諸外国のような罰則はなく、タバコと縁の深い、酒を提供する居酒屋やバーなどでは、未だタバコが体に悪いことは、小学生でも知っている事実。でも、意外に知られていな分煙すら行なわれていないのが現状です。

いのが、健康増進法にも盛り込まれた、受動喫煙の恐ろしさです。喫煙者の中には、しかし、罰則がないからと安心してばかり「自分が害を承知で吸っているんだから、誰にも迷惑をかけてない。喫煙する権利はいられないがある！」と主張する人もいますが、実は、タバコの害はそんなに単純ではないの事件が、日本でも起きました。
今年1月、大相撲（両国国技館）が場内の完全禁煙をスタートさせ話題となりましたが、その歴史的な転換のきっかけになったのが、「升席で受動喫煙の害にさらされた」として、日本相撲協会が訴えられたこです。なぜなら、タバコは自分で吸う主流煙（フィルターを通って喫煙者の体内に吸収される煙）よりも、副流煙（タバコの先から昇ってくる煙）により多くの有害物質（発がん性）が含まれているからです。ある調べによれば、受動喫煙が原因で年間千人以上もの人が命を失っているのだとか。自分ではタバコを吸わないのに、他人が吸ったタバコの煙に健康を害されてしまうなんて、こんなに理不尽なことはありませんよね。

テラス席も禁煙のため、灰皿などは一切置いていない（JICA）

45とろける甘さの南蛮海老（越後茶屋）

れが、荒海に自生した天然の海草「エゴ草」。この「エゴ草」を練り上げて寒天状にした「いごねり」は、磯の風味豊
かなヘルシーフードとして人気があります。
食べ方は、酢味噌で食べるのが最もポピュラーですが、わさびをきかせたNIIGATA醤油でも美味しくいただけます。食卓の副食菜にはもちろん、酒の肴としてと れ と れを 大 い に 喰 ら う ！

グルメをうならせる、美食の街・新潟。そにも欠かすことのできない、新潟を代の実力は、荒波の日本海が育てた旨い魚表する料理です。鮭、貝柱、ととまめを抜きにしては語ることはできません。

（茹でたイクラ）などの魚介類と、サト数ある郷土料理も、新鮮な海の恵を巧みイモ、にんじん、しいたけなどの野菜に使ったものばかり。天下の米どころで類を、薄い醤油味のだし汁で煮た「の育まれた、極上の酒をお供にして、日本っぺ汁」は、新潟の旨いもの大集合！

海の とれとれ を大いに喰らおう！

といった趣の賑やかなお椀。家庭料理です。

お地
ふ域
くご
ろとのに味材﹁料の︑っ味ぺ付汁け﹂︵が越変
後わ茶る屋︑︶としても超定番で、新潟の人々が愛してやまない、懐かしいおふくろの味なのです。

も新潟の左党に愛されている郷土の味つう冷汁として食べられていること。

ホクホクの美味しいお米と、海の幸が楽しめる「わっぱ飯」いうわけ。雪国新潟ならではのアイディアです。
米どころ新潟の美味しいコシヒカリに、新鮮な海の幸をどっさりのせてホ春夏秋冬、一年を通じて海の幸にはクホクといただくー。これが旨くない事欠かない新潟ですが、なかでも冬は、はずはありません。刺身などをのせた「のっぺは同じ県内でも地域によって、ルメのトップシーズン。寒ブリ、ズワ

もちろん、「のっぺ汁」は、はじめて家庭によっても使う食材や味付けが違

イ ガ ニ 、ア

新潟を訪れる人にとっても人気の郷土うんです。私のうちで作るものも冷め

ン コ ウ 、ノ

料理なのですが、はじめて食べる人にた状態で食べますね」（新潟営業所・古ド グ ロ 、そ新潟の郷土料理として、誰もが一番は、ちょっとビックリすることがあり俣敬一さん）して 、地 元にあげる「のっぺ」。お正月や冠婚葬祭ます。それは、この「のっぺ汁」は、ふ雪深い新潟で、カラダの芯から温めの人たちがてくれるアツアツの「のっぺ汁」を…、南蛮海老と●取材協力店リポートと、思って口に運んだら、冷たくてビ

冬に美味しい高級魚「ノドグロ」（越後茶屋） 呼ぶ甘エビ

新潟の味をこころゆくまで…

ックリ！
（笑） なんてことのないようも、冬が旬の代表的な味覚です。

日本海の海鮮料理・越後茶屋に、「のっぺ」は冷汁であることをお忘れなく。
今回の新潟取材を全面的にバックアップしていただいた『越後茶屋』さんは、新潟の旬の旨いものにこだわ

海鮮丼もいいですが、冬には冬の楽し

日本海のオールスターが勢揃いするグ酢味噌でさわやかにいただく「いごねり」（越後茶屋）

み方があるのです。

杉の薄い板を曲げて作った容器（わスーパーバイザーっぱ）に、昆布と鰹のダシで炊いた薄古俣敬一さん【新潟営業所営業課係長】

唐辛子南蛮の様な色をしていること味のご飯を盛り、鮭やいくらなど海のから、その名が付いたといわれる南蛮幸を乗せて蒸す「わっぱ飯」。この料理海老。から揚げや、しんじょにしてもは、駅弁にもなっている新潟名物の一美味しいですが、そのとろけるようなつです。

●
新潟の味といえば、やっぱり海の幸ですね。
ここにずっと住んでいると、新鮮な魚が食べられて当たり前というところがあるので、普段は特別意識しませんけど、よそから来られた方は、皆さん「魚が旨い！」って言いますね。
今回、取材協力をお願いした『越後茶屋』さんも、そうした新鮮な魚が楽しめるお店です。
新潟といえば日本酒も有名ですけれど、このお店は、オリジナルの銘柄を酒蔵に作らせてしまうほど、お酒にもこだわっていますので、新潟にお越しの際は、是非ここで新潟の美食と酒を極めてください。

った繁盛店。鮮度のいい日本海の幸甘さを堪能するなら、やはり刺身が一もっともそのルーツをたどれば、「冷はもとより、伝統的な新潟の郷土料番。暖流と寒流がぶつかる、佐渡沖でたくなってしまったお弁当を、何とか理も堪能できるので、地元の方々の獲れる天然ものは、一度食べたら忘れ温かく食べられないものだろうか？」みならず、観光客にも高い人気を誇られない美味しさです。という思いから生まれたものだそうでります。旨い魚、旨い米、そして、旨すから、弁当こそ「わっぱめし」本家とい酒と、新潟の味を心ゆくまで楽しもいえるのです。

みたいなら、この店で決まりです！

さて、この「わっぱ飯」が、どのような◆越後茶屋駅南店
新潟市紫竹山6丁目3番6号
025（240）8668
営／平日11：30〜22：30（15：00〜17：00休み）
土日祭11：30〜22：30
休／無休

6「ととまめ（イクラ）」が入っている「のっぺ」

仕組みで温めることができるのかといいますと、わっぱの底がザルのようになっていて、下から蒸すことができるの南蛮海老が獲れる佐渡には、もう一です。ですから、お湯さえ沸せばどこでつ珍味とされる特産品があります。そもその上にのせて温められる（！）と7

カリブの香り漂う
カリブの香り漂う
ジャマイカ料理
ジャマイカ料理
コンク貝のスープ（上）とフライ（左下）はやや癖があるが、貝ならではの旨味が魅力的な料理だ

Jamaica
Jamaica
丸木舟や竹製の筏などを使った︑
昔ながらの小規模の漁業も健在

多彩な食材が見られる市場も、見どころの一つ

田県ほどの広さのジャマイカは、カリブ海で３番目に大きい島国です。かってはアラワク・インデアンが住んでいましたが、16世紀にスペインの植民地となり、その間に絶滅したと言われます。代わりに、サトウキ
ビなどのプランテーションの労働力として、多くの奴隷がアフリカから連れて来られました。続いてイギリスの統治を受け、1962年に独立。こうした歴史から、現在の住民の多くはアフリカ人の末裔です。
国名は先住民の言葉で「木と水の地」を意味する ザイマカ が、語源とされます。その名の通り、島国にもかかわらず緑と水に恵まれており、高級ブランドのブルー・マウンテン コーヒーを始めとして、農業や牧畜、漁業などが盛んのよ秋

ロブスターのサラダ。これは調理法、味共にヨーロッパ風の一品だった

路傍のフィッシュ・ティー売り。色々な魚を煮込んだスパイシーなスープだ

写真・文

秋本和彦
Kazuhiko Akimoto

8

1938年千葉県生まれ。会社勤務の後、72年からフリー・ランスの写真家として活動を始める。主に海外の観光地や街の様子、人々の生活をテーマに取材・撮影を続け、旅行雑誌などに発表している。著書に『アルプス・プロバァンスの小さな旅』（東京書籍）ほか、共著に『ライン紀行1300キロ』（新潮社）『小さいまち紀行・イタリア編』『同スペイン編』（グラフィック）などがある。日本写真家協会会員。

アメリカ系ホテルでのパーティー。料理のディスプ 青い海、白い砂のビーチ、溢れる太陽…。
レーも凝っていて、如何にもアメリカ的ジャマイカの自然は、海外から訪れた人々を魅了する

アキーの実。種の回りの黄色い部分が食用になるうです。
カリブという自然環境を活かした観光産業も盛んで、趣向を凝らした大型のリゾート・ホテルが、海外から多くの長期滞在型客を集めています。これらのホテルの多くは宿代のほか、飲食代など一切が含まれた料金体系を採用していますので、三度の食事もホテルでとることになり、従って体験できる料理の内容は泊まったホテルのメニュー次第、という傾向がある点も、この国の特色と言えましょう。
印象に残ったジャマイカ料理を幾つか挙げてみましょう。
まずはアキーとソルト・フィッシュ。アキーは熟して口を開けるまでは毒があるという、特異な赤い果実です。塩干しの魚と一緒に炒められたその果肉は、スク

アキーとソルト・フィッシュ（中央）料理は、付け合わせの種類が多いのも特長

ランブル・エッグのような独特の食感でした。ライスや魚、肉、野菜など、付け合わせとの組み合わせで、バリエーションも豊かです。聞くところでは、アキーは奴隷と共にアフリカから移入された植物とか。もし本当ならば、新天地に連れて来られた人々にとってアキーは、 望郷の味であったことでしょう。ともあれジャマイ
カならではの名物料理と言えそうです。
ほかにはハーブやスパイスの調味液に漬けてから焼いた、ジャーク・チキンやジャーク・ポーク、山羊肉のカレー、魚のフライ、何種類もの魚と野菜を煮込んだフィッシュ・ティー（スープ）などもポピュラーです。焼いたり、或いはサラダ風にしたロブスター料理、小豆に似た豆入りのライスなど、日本人好みのものも本場のラム酒も是非試してみたい一品ありました。
料理は基本的には当然アフリカ風と言えましょうが、ほかにもインドやヨーロッパなどの影響も受けているいるそうです。概して調理法は素朴で盛りつけも家庭料理風、味は濃いめでスパイシーですが、いわばこれがジャマイカ風、或いはカリブ風と言えそうです。
個人的な好みで選びますと、コンク貝のフライとスープは忘れられない一品です。貝には微かに青臭い独特の香がありましたが、何故かそれが澄み切ったカリブの海を連想させる味でした。ついでながら左党には、レゲーのリズムを肴に傾けた特産のラム酒も、かってカリブに横行したと伝えられる海賊を忍ばせる、カリブならではの味に思えたことです。
9Seminar

Lineup

INFORMATION
新たな価値を生み出す、充実の製品群！

タニコーのコンセプト・プラス「低周波IH串揚げテーブル」

さまざまな形で進化をし続ける外食産業。それは、厨房機器メーカ ーにも常に進化を求めてきます。高機能で高性能、そして、使いやすい製品を作るのはもちろんのこと、その製品の力を100％引き出していた
だくこともタニコーの使命と考えます。
お客さまに製品をより理解していただくためのセミナール ームを紹介します。

魅力ある商品、お店をつくりだすのにお悩みではございませんか？
タニコーのコンセプト・プラスではそんな悩みにこたえる製品をラインナップいたしました。
「ショートニング溶融ヒータ」

一台で二台分の機能、そしてスピードをプラス！！

店内演出と安全もプラス！！

あるいは、時 間が掛かるからと溶 融 せコンプレッサーのセットもご用意しました。

ずに固形油のまま使用し、結局、労力とこれがあればコシのある十割そばもフコストを 無 駄にしている事はありませル オート！ 誰でも簡 単に打ちたておんか？

そばを提供できます。これで、「シメのコンセプト・プラスで最初に紹介する

多彩な機能とスピードの他にもコン

ショートニング溶 融ヒータはサ ー モ

商品は、オーブンにレンジをプラスした、セプト・プラスでは、重要なお店の雰囲

スタット＋バイメタルサーモの2重安全

高速オーブン「ビトルボ」。ダブル熱源

気にプラスできる商 品をラインナップ

設計で発火の心配がなく、固形油に差

タニコー自慢のコンセプト・プラスの構 造により4 0 0℃の 熱 風で の 高 温 調しています。

し込 みセットするだけで、安 全に、しか製品群。用途や 厨房環境に合わせて、ぜひお店にプラスしてください。

理を可能にしました。400℃の高温はお店に新たな演出をするために、店もスピーディーに溶融します。例えばフグリル 料 理にも対 応できます ので、焼内改装ともなると時間もコストも掛かァーストフード店のフライヤーでご使用き物器を導入せずに美味しい焼き物をります。の場合、油の扱いが増える従業員等に提供できます。しかも400℃までの立ち上げ時間は、わずか数十秒！
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お店に一台で2台分の調理機能とスピードをプラスです。

タニコー
セミナールームの紹介

そこでコンセプト・プラスがオススメも安全性は重視されます。安全の飛躍するのが「ＩＨ囲炉裏 」。備長炭に近い的向上とコストが削減されるのは間違

遠赤外線で素材の味を引き出すこの商いありません。

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タニコーセミナールームは川崎市・野川の首都圏第一、第二営業所がある施設内にあります。
「 最近はスチームコンベクションオーブンのセミナーが多いですね 」とおっしゃるのはスタッフの大津さん。
「焼く、煮る、蒸すなどを一台でできるスチームコンベ
クションオーブンは厨房機器の中でも画期的な製品です。しかし機能が多い分それなりの知識が必要なのも事実です。当然ナビ
ゲーション機能やメニュー機能で誰にでもお使いいただけるのですが、やはりセミナーに参加していただくと、より使いやすさ、高性能を習得できると思います」と大津さん。そして、「購入の前にご自身で使用していただくと、その高性能、使いやすさを実感し十割そば製麺機「しこしこ」ていただけます」とのこと。
また、タニコーセミナールームではさまざまな製品使用説明ビデオの撮影や、製品に最適なメニューの開発も行っています。
製品購入の際のご一考にそして製品機能のいっそうの習熟に品は、ＩＨなので、炎も出ず、大掛かりなタニコーセミナールームをどうぞご利用ください。

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高速オーブン「ビトルボ」

ィングスペ ー スに設 置 するだけ で 、お店の雰囲気をガラっと変えてくれます。

自慢のもう一品 をプラス！！

ＩＨの た め 安 全 性も高く、旅 館 、ホテルのロビーでのデモンストレーションなど食へ の本物志向が進む現代は、新メにも最 適です。抜 群 のディスプレイ効

ニューや新商品を提供するのにも中途果と相まって必ずお店にひと演出をも半端な商品では、お客さまの支持はいたらします。

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ただきます。もちろん安全性は最重視。
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たこ焼きプレートに油をひいて生地を入れるだけで、自動的に ふっくら自動回転たこ焼機「スーパーたこまるこ」

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コンセプト プラス

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コンセプト・プラスではさらに、サ ーモスタット標準装備の「ショートニング溶融ヒータ」も用意いたしました。
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また、十割そば製麺機「しこしこ」とそば練り機「ふみふみ」。そしてエアー手軽にジュ
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