農家の逸品「カリモリ」

自 然 の め ぐ み と 、み ん な の 元 気 が あ ふ れ る 情 報 誌
2023

NO.244

シャキシャキ食 感 が 楽しい
カリモリのきんぴら
材料（ 6 人分）
カリモリ

1/2 個

ごま油

大さじ1

ニンジン

1/2 本

いりごま

大さじ１ A しょうゆ

1本

ゴボウ

七味唐辛子

お好みの量

砂糖
かつおだし顆粒

大さじ1
小さじ2
小さじ2

手順
❶カリモリは、ピーラーで皮を剥いて中の種を取り除き、薄くスライスする。
ニンジンとゴボウはささがきにする。
❷フライパンに、ごま油とカリモリ、ニンジン、ゴボウを入れて炒め、カリモリが透き通ったらAと七味唐辛子を加えて炒める。

余った半 分は、
浅 漬けなどにおすすめです❸器に盛りつけたら、いりごまを散らして完成。

あっさりとした 味とシ ャ キシ ャ キ食 感 の カリモリ
すず き けい し

可児市今でカリモリやキャベツ、サトイモなどを栽培する鈴木啓之
さん。中でも鈴木さんが12年ほど前から毎年栽培しているカリモリは、「漬物にすると味が染みて絶品」と話す自慢の品目。防虫対策や排水管理をして安定して良いものが収穫できるよう心がけています。
カリモリは愛知県から岐阜県にかけて明治時代から作られてきたといわれるつけ瓜の一種。漬物にしたときの食感がカリッとしていて、美味しくご飯をモリモリ食べられることが名前の由来とされています。
「5ミリくらいにスライスし、サッと熱湯に通して保存袋にみりんやしょうゆ、唐辛子を入れて漬けると味が染みてご飯などにとても合う。
鈴木さんのカリモリは 7月いっぱいまで、とれったひろば可児店で販売しています。

ポイントは一度熱湯に通すことで殺菌され、漬ける際にカビの発生を抑えることができます」と話します。

店長厳選 !! 夏のおすすめ農産物
明方ハム LINEアンケート結果

2023

●発行

●営農旬辞典 ネギ●農家の逸 品 カリモリ

●編集

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NO.244〒501-3802 岐阜県関市若草通一丁目1番地［TEL］（0575）23-5151（代） ［FAX］（0575）23-5533［ホームページ］http://www.ja-megumino.or.jp■JA各事業に関するお問い合わせ（お客様相談室）

経営企画室 広報・組合員組織［TEL］（0575）23-5162 ［E-mail］pr@jamegumino.gjadc.jp

受付時間：平日 午前9時〜午後4時●2023年7月号 令和5年7月1日発行

フリーダイヤル

0120-783-920▲ホームページはこちらからな やみ

きゅう に ゼロ

表紙の
紹介

特集

店長厳選!!

農 と わたし甘 み があり香り高 い自 慢 のお 茶
この 地 域 にしか 出 せない 味を守っていきた い

夏のおすすめ農産物

お な び ちゃ郡上市八幡町小那比地区で「小那比茶」を生産しています。私が加入する小那比製茶組合は、現在組合員17人が在籍しており、品種「やぶきた」を約2haの茶畑で栽培7月になり、いよいよ夏本番！この季節を代 表するトマトやナス、キュウ

しています。

リなどの旬の野菜が直売店に並び盛り上がりを見せます。

昔からこの地域では地元住民の飲み茶としてお茶の栽培

JA めぐみのには 5 つの直 売 店がありますが、各店舗によって並ぶ 野菜・が行われ、製茶工場が造られた昭和52年頃に小那比製

果 物の品 種や人 気はさまざま。今 回は、各直 売 店店長 が 厳 選したお す

茶組合が発足しました。主に一番茶のみを使用しており、

すめ夏野菜・果物の魅力や食べ方などをお伝えします。

3月から栽培して5月中旬までに収穫した生葉は、6月中旬まで組合員が協力して荒茶に加工しています。組合としては、県外の茶生産地域へ赴き研修会を開くなど、栽培技術の向上などに努めています。
年間1,800kgを出荷し、郡上地域のJA一部支店とA
コープ郡上店で販売されています。またパウダー状にした

とれったひろば可児店

茶葉を一部出荷しており、その茶葉を混ぜたソフトクリーム

午前9時〜午後5時 休 火曜日
可児市坂戸590574-62-6023

藤

達也

キュウリ

そのまま食べても漬物にしても美味しく、 水
分量が多い ので夏の水分補給にもなります。 選ぶときは、 全体の太さが 均一で緑が濃く、 ツヤのあるものがおすすめです。 私は、 サラダや浅漬けはもちろん、 醤油漬けにしてご飯と一緒に食べるのが大好きです。
皆さんも是非やってみてください！

販売期間 通年

を郡上市内にある「小那比園」や道の駅で食べることができます。小那比茶は過去に岐阜県茶総合品評会で農林水産大臣賞を受賞したこともあり、甘みがあり香り高いのが特徴の自慢のお茶です。これからもこの地域にしか出せない〈 郡上市八幡町 〉

サラダや
漬物に
おすすめ!!
1日〜9日 トウモロコシまつり

7

月

販売期間

5月中旬〜下旬
路地 6月上旬 〜8 月末

ハウス

（可児店）
8日〜15日 お盆フェア（季節の果物・切り花・仏花大量入荷）（全国から旬の果物大集合！
！）
15日〜17日 夏の果物フェア

中濃エリアの広大な畑で栽培されているトウモロコ
シは、 主にシーズン前半に出荷され、 郡上の冷涼な気候で栽培されているものは主にシーズン後半に出荷されています。 トウモロコシといってもいく
つもの種類があり、 農家さんはそれぞれ工夫し、糖度も高く、 美味しい自慢のトウモロコシを当店に出荷していただいております。 関店では、 約3カ月間にわたり種類が変わっていくそれぞれのトウモロコ
シの味をお楽しみいただけます。 是非色々な種類のトウモロコシの味をお楽しみください。

（20%増量販売!!）
21日〜23日 お米まつり

5日、6日 ハムの日企画（明方ハムＰＲ販売）

8

月

関店自慢！
甘くて
美味しい！

は た の とし お

羽田野 敏生さん（右から4人目）

味を守っていきたいです。

店長

トウモロコシ

表紙の写真

9日〜14日 お盆大市（季節の果物・切り花・仏花大量入荷）
19日〜28日 幸水梨まつり（20%増量販売!!）25日〜27日 お米まつり

26日、27日 17周年大感謝祭（可児店）
毎週金曜日は乳製品のお買い上げポイントが 2 倍に!

吉田淳一
店長

7月15日〜 17日は夏 の果物フ ェアを開 催！
全国の提 携するJA 直売所か ら届いた 旬の果物 を販売予定 です。ぜ ひお越し ください 。

※お米まつり「20%増量」となる対象は、店内の玄米量り売り商品に限ります。
※イベント情報は予定ですので、予告なしに変更する場合があります。
可児店

TEL 0574-62-6023

関店

TEL 0575-27-1255

とれったひろば関店

3 めぐみの2023.7

午前9時〜午後5時
関市小屋名1436

休 火曜日

0575-27-1255

めぐみの2023.7

2

表紙の
紹介

特集

店長厳選!!

農 と わたし甘 み があり香り高 い自 慢 のお 茶
この 地 域 にしか 出 せない 味を守っていきた い

夏のおすすめ農産物

お な び ちゃ郡上市八幡町小那比地区で「小那比茶」を生産しています。私が加入する小那比製茶組合は、現在組合員17人が在籍しており、品種「やぶきた」を約2haの茶畑で栽培7月になり、いよいよ夏本番！この季節を代 表するトマトやナス、キュウ

しています。

リなどの旬の野菜が直売店に並び盛り上がりを見せます。

昔からこの地域では地元住民の飲み茶としてお茶の栽培

JA めぐみのには 5 つの直 売 店がありますが、各店舗によって並ぶ 野菜・が行われ、製茶工場が造られた昭和52年頃に小那比製

果 物の品 種や人 気はさまざま。今 回は、各直 売 店店長 が 厳 選したお す

茶組合が発足しました。主に一番茶のみを使用しており、

すめ夏野菜・果物の魅力や食べ方などをお伝えします。

3月から栽培して5月中旬までに収穫した生葉は、6月中旬まで組合員が協力して荒茶に加工しています。組合としては、県外の茶生産地域へ赴き研修会を開くなど、栽培技術の向上などに努めています。
年間1,800kgを出荷し、郡上地域のJA一部支店とA
コープ郡上店で販売されています。またパウダー状にした

とれったひろば可児店

茶葉を一部出荷しており、その茶葉を混ぜたソフトクリーム

午前9時〜午後5時 休 火曜日
可児市坂戸590574-62-6023

藤

達也

キュウリ

そのまま食べても漬物にしても美味しく、 水
分量が多い ので夏の水分補給にもなります。 選ぶときは、 全体の太さが 均一で緑が濃く、 ツヤのあるものがおすすめです。 私は、 サラダや浅漬けはもちろん、 醤油漬けにしてご飯と一緒に食べるのが大好きです。
皆さんも是非やってみてください！

販売期間 通年

を郡上市内にある「小那比園」や道の駅で食べることができます。小那比茶は過去に岐阜県茶総合品評会で農林水産大臣賞を受賞したこともあり、甘みがあり香り高いのが特徴の自慢のお茶です。これからもこの地域にしか出せない〈 郡上市八幡町 〉

サラダや
漬物に
おすすめ!!
1日〜9日 トウモロコシまつり

7

月

販売期間

5月中旬〜下旬
路地 6月上旬 〜8 月末

ハウス

（可児店）
8日〜15日 お盆フェア（季節の果物・切り花・仏花大量入荷）（全国から旬の果物大集合！
！）
15日〜17日 夏の果物フェア

中濃エリアの広大な畑で栽培されているトウモロコ
シは、 主にシーズン前半に出荷され、 郡上の冷涼な気候で栽培されているものは主にシーズン後半に出荷されています。 トウモロコシといってもいく
つもの種類があり、 農家さんはそれぞれ工夫し、糖度も高く、 美味しい自慢のトウモロコシを当店に出荷していただいております。 関店では、 約3カ月間にわたり種類が変わっていくそれぞれのトウモロコ
シの味をお楽しみいただけます。 是非色々な種類のトウモロコシの味をお楽しみください。

（20%増量販売!!）
21日〜23日 お米まつり

5日、6日 ハムの日企画（明方ハムＰＲ販売）

8

月

関店自慢！
甘くて
美味しい！

は た の とし お

羽田野 敏生さん（右から4人目）

味を守っていきたいです。

店長

トウモロコシ

表紙の写真

9日〜14日 お盆大市（季節の果物・切り花・仏花大量入荷）
19日〜28日 幸水梨まつり（20%増量販売!!）25日〜27日 お米まつり

26日、27日 17周年大感謝祭（可児店）
毎週金曜日は乳製品のお買い上げポイントが 2 倍に!

吉田淳一
店長

7月15日〜 17日は夏 の果物フ ェアを開 催！
全国の提 携するJA 直売所か ら届いた 旬の果物 を販売予定 です。ぜ ひお越し ください 。

※お米まつり「20%増量」となる対象は、店内の玄米量り売り商品に限ります。
※イベント情報は予定ですので、予告なしに変更する場合があります。
可児店

TEL 0574-62-6023

関店

TEL 0575-27-1255

とれったひろば関店

3 めぐみの2023.7

午前9時〜午後5時
関市小屋名1436

休 火曜日

0575-27-1255

めぐみの2023.7

2

グリーンセンター1 号館

里山公園青空市場
午前9時〜午後5時 休 無休※1、2月のみ水曜日
美濃加茂市山之上町2292-1 0574-27-2217

マクワウリ
岐阜県の伝統野菜といわれるマクワウ
リは、見た目は黄色いですが実はメロンの仲間。そのまま食べるとあっさりとした甘みを楽しめます。

加茂郡坂祝町でタイガーメロン （マクワウリ） を栽培し、 とれったひろば可児店や関店、 グリーンセンター 1号館、 里山公園青空市場、 味菜館に7月下旬から9月いっぱいまで出荷しています。
とにかく甘いものを作ることを意識し、 実にしっか
りと栄養がいきわたるように堆肥や肥料の調整をしながら栽培しているほか、 甘みが増すように収穫後3日ほど寝かせて熟してから出荷するように心がけています。 このタイガーメロンはさっぱりとした甘さが特徴なので、 皮を剥いて冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると美味しく味わえますよ！

ひるがの
高原だいこん
標高900メートルのひるがの高
原で、夏 期の冷 涼な気 象 条 件を活かして栽培されるJAめぐみのの特産品。煮物はもちろん、おろしてハンバーグなどのトッピ
ングなどにおすすめです。

5 めぐみの2023.7

販売期間

7月下旬〜
12 月下旬勝 本達 史 店 長

近年、 人気品種の長ナス。 選ぶ時はヘタの切り口が新しくガクの部分のトゲがとがっているものほど新鮮で持ってみて重みのあるものを選んでください！名の通りとろけるぐらい柔らかく甘味があり火を通すことでさらにト
ロっとし、 甘味が増します。 油との相性がいいので炒め物でもいいし麻婆茄子や焼きナスがおすすめです。

田中 之弘さん

無水でカレーが作れるくらいみずみずしい！

朝採れのトマトは木でしっかりと熟してから収穫するため、 とても甘く青臭さが ないで す。 私のおすすめの食べ方はやっぱりそのまま食べるのが一番ですが、 とても水分が豊富なので水の代わりにトマトを使った無水カ
レーもおすすめです。 皮に色ムラがなくヘタの色が濃くピンとしてずっしり重いものを選ぶといいですよ!!

JAめぐみの直売店
ならではの
野菜たち

樋口健 二 店 長

夏秋トマト

味菜館
午前9時〜午後5時
可児市広見5-93

郡上市の特産品で、「南蛮」とは 郡 上 市 の 方 言
で唐辛子を意味します。
生のまま食べるとホット
な辛さ、熱を加えると旨味 が 出るので、炒 め 物などにおすすめです。

金時草

販売期間

7月中旬〜9月下旬

タイガーメロン生産者

アントシアニン（ポリフェノールの一種）やカルシウム、ビタミン、鉄分などを豊富に含んでおり、その高い栄養素から夏バテ防止などに効果があるといわれています。サッとゆでて酢の物にするのはもちろん、おひたしや天ぷらなども
おすすめです。

とろけるような
柔らかさで油との相性も
抜群♪

ナシ
美濃加茂市
山之上町の
特産品
品種も様々！

郡上南蛮

きん じ そう

ふわとろ
長ナス

山之上町の特産品で非常に人気があります。
生食はもちろんジャムやコンポートにするのもいいですよ！品種はたくさんあり、 色々な味や食感が楽しめるところがいいですね。 山之上町の農園では梨狩りも体験できますよ！

そうめん
カボチャ
輪切りにし茹でるだけでそう
めんみたいに麺 状にほぐれる不思議なカボチャ。食 感
はキュウリに近く、味は淡白なので 酢の 物、おひたしがおすすめです。

午前9時〜午後4時 休 第2、第4日曜日
美濃加茂市太田町1891-1
0574-28-1223

休 木曜日

0574-63-5357

販売期間

7月〜9月
春菊やセリに近い味わいで、 ゆでるとモロヘイヤのようなヌメリが出てきます。 金時草をゆでたときのゆで汁にも豊富に栄養素が溶け込んでいるので、 今回は、 栄養がバッチリ摂れて、 美味しく金時草を味わえるレシピをご紹介します。

夏 バ テ 防 止 ! 金 時 草レシ ピ
とれったひろば可児店 食育ソムリエ 西本 けい子

金時草とオクラの酢の物
材料（ 4 人分）

金時草の
レシピは
こちら！

金時草

1袋

オクラ

4本

ポン酢

お好みの量

❶ 金時草は湯が沸いたら入れて色が変わったら取り出す（ゆで汁は捨てな
い！）。
オクラも同様にゆでる。
❷ ポン酢でゆでた金時草をあえてたら、輪切りにしたオクラを入れて完成。

金時草のゼリー

材料 金時草のゆで汁

400cc 粉寒天

3ｇ 砂糖

大さじ４

ゆっくり混ぜて煮溶かす。沸騰したら弱火にして❶ ゆで汁を入れた鍋に、粉寒天と砂糖を入れて、１分加熱する。
冷蔵庫で冷やす。
❷ バットに❶を移して、皿に盛り、ミントなどで彩ったら完成。
ホイップクリームやアイスクリーム❸ 食べやすい大きさに切って、をそえてもいいですね。

金時草ゆで汁の赤豆入りごはん
材料（ 4 人分）

ザルでこしたら、炊飯器にお米❶ 金時草のゆで汁を冷まして、とゆで汁を入れて炊飯スイッチを押す。
ごはん 2 合金時草ゆで汁（冷ましたもの） 360cc ❷ 炊きあがったら、ゆでた赤豆を入れて混ぜ合わせて完成。
めぐみの2023.7

4

グリーンセンター1 号館

里山公園青空市場
午前9時〜午後5時 休 無休※1、2月のみ水曜日
美濃加茂市山之上町2292-1 0574-27-2217

マクワウリ
岐阜県の伝統野菜といわれるマクワウ
リは、見た目は黄色いですが実はメロンの仲間。そのまま食べるとあっさりとした甘みを楽しめます。

加茂郡坂祝町でタイガーメロン （マクワウリ） を栽培し、 とれったひろば可児店や関店、 グリーンセンター 1号館、 里山公園青空市場、 味菜館に7月下旬から9月いっぱいまで出荷しています。
とにかく甘いものを作ることを意識し、 実にしっか
りと栄養がいきわたるように堆肥や肥料の調整をしながら栽培しているほか、 甘みが増すように収穫後3日ほど寝かせて熟してから出荷するように心がけています。 このタイガーメロンはさっぱりとした甘さが特徴なので、 皮を剥いて冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べると美味しく味わえますよ！

ひるがの
高原だいこん
標高900メートルのひるがの高
原で、夏 期の冷 涼な気 象 条 件を活かして栽培されるJAめぐみのの特産品。煮物はもちろん、おろしてハンバーグなどのトッピ
ングなどにおすすめです。

5 めぐみの2023.7

販売期間

7月下旬〜
12 月下旬勝 本達 史 店 長

近年、 人気品種の長ナス。 選ぶ時はヘタの切り口が新しくガクの部分のトゲがとがっているものほど新鮮で持ってみて重みのあるものを選んでください！名の通りとろけるぐらい柔らかく甘味があり火を通すことでさらにト
ロっとし、 甘味が増します。 油との相性がいいので炒め物でもいいし麻婆茄子や焼きナスがおすすめです。

田中 之弘さん

無水でカレーが作れるくらいみずみずしい！

朝採れのトマトは木でしっかりと熟してから収穫するため、 とても甘く青臭さが ないで す。 私のおすすめの食べ方はやっぱりそのまま食べるのが一番ですが、 とても水分が豊富なので水の代わりにトマトを使った無水カ
レーもおすすめです。 皮に色ムラがなくヘタの色が濃くピンとしてずっしり重いものを選ぶといいですよ!!

JAめぐみの直売店
ならではの
野菜たち

樋口健 二 店 長

夏秋トマト

味菜館
午前9時〜午後5時
可児市広見5-93

郡上市の特産品で、「南蛮」とは 郡 上 市 の 方 言
で唐辛子を意味します。
生のまま食べるとホット
な辛さ、熱を加えると旨味 が 出るので、炒 め 物などにおすすめです。

金時草

販売期間

7月中旬〜9月下旬

タイガーメロン生産者

アントシアニン（ポリフェノールの一種）やカルシウム、ビタミン、鉄分などを豊富に含んでおり、その高い栄養素から夏バテ防止などに効果があるといわれています。サッとゆでて酢の物にするのはもちろん、おひたしや天ぷらなども
おすすめです。

とろけるような
柔らかさで油との相性も
抜群♪

ナシ
美濃加茂市
山之上町の
特産品
品種も様々！

郡上南蛮

きん じ そう

ふわとろ
長ナス

山之上町の特産品で非常に人気があります。
生食はもちろんジャムやコンポートにするのもいいですよ！品種はたくさんあり、 色々な味や食感が楽しめるところがいいですね。 山之上町の農園では梨狩りも体験できますよ！

そうめん
カボチャ
輪切りにし茹でるだけでそう
めんみたいに麺 状にほぐれる不思議なカボチャ。食 感
はキュウリに近く、味は淡白なので 酢の 物、おひたしがおすすめです。

午前9時〜午後4時 休 第2、第4日曜日
美濃加茂市太田町1891-1
0574-28-1223

休 木曜日

0574-63-5357

販売期間

7月〜9月
春菊やセリに近い味わいで、 ゆでるとモロヘイヤのようなヌメリが出てきます。 金時草をゆでたときのゆで汁にも豊富に栄養素が溶け込んでいるので、 今回は、 栄養がバッチリ摂れて、 美味しく金時草を味わえるレシピをご紹介します。

夏 バ テ 防 止 ! 金 時 草レシ ピ
とれったひろば可児店 食育ソムリエ 西本 けい子

金時草とオクラの酢の物
材料（ 4 人分）

金時草の
レシピは
こちら！

金時草

1袋

オクラ

4本

ポン酢

お好みの量

❶ 金時草は湯が沸いたら入れて色が変わったら取り出す（ゆで汁は捨てな
い！）。
オクラも同様にゆでる。
❷ ポン酢でゆでた金時草をあえてたら、輪切りにしたオクラを入れて完成。

金時草のゼリー

材料 金時草のゆで汁

400cc 粉寒天

3ｇ 砂糖

大さじ４

ゆっくり混ぜて煮溶かす。沸騰したら弱火にして❶ ゆで汁を入れた鍋に、粉寒天と砂糖を入れて、１分加熱する。
冷蔵庫で冷やす。
❷ バットに❶を移して、皿に盛り、ミントなどで彩ったら完成。
ホイップクリームやアイスクリーム❸ 食べやすい大きさに切って、をそえてもいいですね。

金時草ゆで汁の赤豆入りごはん
材料（ 4 人分）

ザルでこしたら、炊飯器にお米❶ 金時草のゆで汁を冷まして、とゆで汁を入れて炊飯スイッチを押す。
ごはん 2 合金時草ゆで汁（冷ましたもの） 360cc ❷ 炊きあがったら、ゆでた赤豆を入れて混ぜ合わせて完成。
めぐみの2023.7

4

みょう

Q5

特集2

がた

明方ハムに対するご意見・ご要望などがありましたらお聞かせください。
（任意）

味は本当においしくて大好きなので、価格がもっと安ければと思います● パッケージが他社のハムと似ているので、変えたほうがわかりやすいです● おいしいですが食品添加物が気になるので、添加物無しのハムであればもっと安心して食べられます●もう少しお肉が柔らかいととても素晴らしいと思います● 包装ビニールがとても剝がしにくいので改良してほしいです● 今のままで最高においしく、初めて食べた時の感動が忘れられません● いつまでもそのままの味を守っていってほしいです●

アンケートにご協力いただいた皆さま、誠にありがとうございました。商品の感想やご要望（改善へもう少し販売店を増やしてほしいです
商品を選べる詰め合わせセットがあると嬉しいです● 薄切りにしたいときがあるので、均等に切れるように印をつけてほしいです● 賞味期限が長いので助かります● 脂身の少ないヘルシーな商品を追加してほしいです● 残ったハムの良い保存方法があれば教えてほしいです● 以前はハーフサイズがスーパーにありましたが、今は無くなってしまって残念です● 四角い形だとお弁当に入れやすいです

ＬＩＮＥアンケート結果

●
●

回答結果

Q2-1

のヒント）をお聞きすることができました。
今後もＪＡめぐみのは組合員
や地域の皆さまとの「対話」を通じて、ご意見・ご要望をお聞きし、事業活動に反映させて参ります。

知らなかった

6人

価格が高い

15人

おいしそうじゃない

0人

身近に売っている場所がない

4人

欲しいサイズがない

2人

他の商品を食べている

9人

その他

1人

食べ方いろいろごはんのおかずや、
ビールのおつまみにも最適

そのままでも チャーハン 、
焼いてもおいしく ポテトサラダ
いただけます
焼いて、おろしポン酢をかけて召し上がれなどの料理の具材にも最適!!

ギフトセットのご注文方法
インターネットショップ
めぐみのマルシェ
明方ハムなど加工品の他にも直売店に並ぶ季節の野菜をセットにした「野菜ボックス」
も人気です

塩味がありお酒のつまみには最高です●

素朴な味でところどころにごろっとした塊があるのがQ3

明方ハムの「価格」について、次の中から当てはまるものをお選びください。

明方ハム
オンラインショップ

7人

生で食べるとハム特有の塩分は感じないですが、フライパンで少し熱を加えると塩分を感じることができ

●

4人
高い

293人 225人て、違った『味』を楽しめます
幼児から高齢者まで好む味で、そのまま食べてもサラどちらかといえば高いダに入れても彩りも味も抜群に良いです●

柚子やバジル、黒胡椒味などあれば食べてみたいです●

塩辛い感じがするので、もう少し減塩すると良いです●

また食べたくなるおいしさです

どちらかといえば安い

1,093人

安い

その他

明方ハム
受注
センター

オンライン
ショップ

精肉店

道の駅

スーパー・
ドラッグ
ストア

Ａコープ
おくみの店

Ａコープ
郡上店

味菜館

里山公園
青空市場

800
700
600
500
400
300
200
100
0

普通

明方ハムを「購入する場所・方法」について、次の中から当てはまるものをお選びください。（複数選択可）

グリーン
センター
１号館

ＪＡが 運 営 するサイト。
明方ハムの歴史や安全
安心の理由などを掲載
しています

明方ハム（レギュラー）… 希望小売価格：1,190円（税込）

好きです

とれった
ひろば
関店

7 めぐみの2023.7

お近くの支店・事業所窓口 お気軽にお問い合わせください

明方ハムの「味」についてご意見・ご感想がありましたらお聞かせください。
（任意）

とれった
ひろば
可児店

3

2

多くの方に
食べていただき、
うれしいです!

1,622人

おいしくない冷めてもおいしく頂けるのでいつも弁当や夕飯のおかQ41食べたことがある食べたことがない→（Q6の回答に続く）

普通
どちらかといえば、
おいしくない

●

●

つけて!!

37人

おいしい
どちらかといえば、
おいしい

1,446人Q2-2

今までに明方ハムを食べたことがありますか？

Q1ずに出しています。味付け不要で助かります

明方ハム

マヨネーズを6人

明方ハムを食べたことがなかった理由について、次の中から当てはまるものをお選びください。

●

おすすめは総回答者数 1659人

明方ハムの「味」について、次の中から当てはまるものをお選びください。

20人
150人

Q6

ＪＡめぐみのが製造販売し、令和５年に創業70周年を迎えた明方
ハムについて、今後の商品やサービスの向上につなげようと令和５年３月にJAめぐみのLINE公式アカウントでのアンケートを実施しました。
今回はその結果といただいた貴重なご意見の一部を紹介します。

めぐみの2023.7

6

みょう

Q5

特集2

がた

明方ハムに対するご意見・ご要望などがありましたらお聞かせください。
（任意）

味は本当においしくて大好きなので、価格がもっと安ければと思います● パッケージが他社のハムと似ているので、変えたほうがわかりやすいです● おいしいですが食品添加物が気になるので、添加物無しのハムであればもっと安心して食べられます●もう少しお肉が柔らかいととても素晴らしいと思います● 包装ビニールがとても剝がしにくいので改良してほしいです● 今のままで最高においしく、初めて食べた時の感動が忘れられません● いつまでもそのままの味を守っていってほしいです●

アンケートにご協力いただいた皆さま、誠にありがとうございました。商品の感想やご要望（改善へもう少し販売店を増やしてほしいです
商品を選べる詰め合わせセットがあると嬉しいです● 薄切りにしたいときがあるので、均等に切れるように印をつけてほしいです● 賞味期限が長いので助かります● 脂身の少ないヘルシーな商品を追加してほしいです● 残ったハムの良い保存方法があれば教えてほしいです● 以前はハーフサイズがスーパーにありましたが、今は無くなってしまって残念です● 四角い形だとお弁当に入れやすいです

ＬＩＮＥアンケート結果

●
●

回答結果

Q2-1

のヒント）をお聞きすることができました。
今後もＪＡめぐみのは組合員
や地域の皆さまとの「対話」を通じて、ご意見・ご要望をお聞きし、事業活動に反映させて参ります。

知らなかった

6人

価格が高い

15人

おいしそうじゃない

0人

身近に売っている場所がない

4人

欲しいサイズがない

2人

他の商品を食べている

9人

その他

1人

食べ方いろいろごはんのおかずや、
ビールのおつまみにも最適

そのままでも チャーハン 、
焼いてもおいしく ポテトサラダ
いただけます
焼いて、おろしポン酢をかけて召し上がれなどの料理の具材にも最適!!

ギフトセットのご注文方法
インターネットショップ
めぐみのマルシェ
明方ハムなど加工品の他にも直売店に並ぶ季節の野菜をセットにした「野菜ボックス」
も人気です

塩味がありお酒のつまみには最高です●

素朴な味でところどころにごろっとした塊があるのがQ3

明方ハムの「価格」について、次の中から当てはまるものをお選びください。

明方ハム
オンラインショップ

7人

生で食べるとハム特有の塩分は感じないですが、フライパンで少し熱を加えると塩分を感じることができ

●

4人
高い

293人 225人て、違った『味』を楽しめます
幼児から高齢者まで好む味で、そのまま食べてもサラどちらかといえば高いダに入れても彩りも味も抜群に良いです●

柚子やバジル、黒胡椒味などあれば食べてみたいです●

塩辛い感じがするので、もう少し減塩すると良いです●

また食べたくなるおいしさです

どちらかといえば安い

1,093人

安い

その他

明方ハム
受注
センター

オンライン
ショップ

精肉店

道の駅

スーパー・
ドラッグ
ストア

Ａコープ
おくみの店

Ａコープ
郡上店

味菜館

里山公園
青空市場

800
700
600
500
400
300
200
100
0

普通

明方ハムを「購入する場所・方法」について、次の中から当てはまるものをお選びください。（複数選択可）

グリーン
センター
１号館

ＪＡが 運 営 するサイト。
明方ハムの歴史や安全
安心の理由などを掲載
しています

明方ハム（レギュラー）… 希望小売価格：1,190円（税込）

好きです

とれった
ひろば
関店

7 めぐみの2023.7

お近くの支店・事業所窓口 お気軽にお問い合わせください

明方ハムの「味」についてご意見・ご感想がありましたらお聞かせください。
（任意）

とれった
ひろば
可児店

3

2

多くの方に
食べていただき、
うれしいです!

1,622人

おいしくない冷めてもおいしく頂けるのでいつも弁当や夕飯のおかQ41食べたことがある食べたことがない→（Q6の回答に続く）

普通
どちらかといえば、
おいしくない

●

●

つけて!!

37人

おいしい
どちらかといえば、
おいしい

1,446人Q2-2

今までに明方ハムを食べたことがありますか？

Q1ずに出しています。味付け不要で助かります

明方ハム

マヨネーズを6人

明方ハムを食べたことがなかった理由について、次の中から当てはまるものをお選びください。

●

おすすめは総回答者数 1659人

明方ハムの「味」について、次の中から当てはまるものをお選びください。

20人
150人

Q6

ＪＡめぐみのが製造販売し、令和５年に創業70周年を迎えた明方
ハムについて、今後の商品やサービスの向上につなげようと令和５年３月にJAめぐみのLINE公式アカウントでのアンケートを実施しました。
今回はその結果といただいた貴重なご意見の一部を紹介します。

めぐみの2023.7

6

めぐみ のトピックス

水稲苗約2 万箱を委託管理-田植え-

御嵩町伏見の農事組合法人ふしみ営農は、可児営農経済センターからの委託で、5月上旬から6月中旬にかけて同法人が管内の一部 小 学 校では「 総 合 的な学習」の時 間などを利用して管理する苗田で水稲苗の管理を行いました。

米づくりや農 産 物について学んでいます。

可児・御嵩地区の田植えが繁忙期を迎える時期に、同セン

JAは地 元 農 家と協力し、体 験を通じて、

田植え機に
乗ったよ

ター施設が手ぜまになることから、毎年委託を受け、同地域の子どもたちに農 業や食の持つ役 割 、大 切さを伝えています。

苗づくりを支えています。

5
5

10

今年は5月6日から全4日間の日程でJA施設から苗を運び出す作業を行い、同法人の組合員を中心に協力隊やJA職員も参加

水稲苗を苗田に並べる様子し、協力してトラックの荷台から手作業で苗田に並べました。

23

同法人組合長の水野宏治さんは「近年、気温の上昇もあり低温対策を行うことも少なくなったが、急な天候の変化にはこれまで以上に注意している。高齢化による作業者の減少などの問題もあるが、地域の米づくりに欠かせない大切な苗を預かっているため、適正管理に努めていきたい」と話しました。

同法人は今年、水稲苗「ほしじるし」「ひとめぼれ」など全5品

種、約2万箱を管理しました。

下有知小学校 ／ 5年生 66人
武儀小学校 ／ 5年生 13人

ふしみ営農と協力隊の皆さん

令和 4 年度の実績などを報告

524▲議案を採決する生産者ら

水稲種子を生産する農事組合法人美濃種子は5

金竜小学校 ／ 5年生 125人

月22日、グリーンメックで「第3回総会」を開き、生産者や行政、JA関係者ら約50人が参加しました。

5

31

5

総会では、同法人の古田仁代表理事が議長を務め、令和4年度の事業報告や令和5年度事業計

26

画など全3号議案を承認しました。

古田代表理事は「昨年度はあきさかりやハツシモ

岐阜SLなどの水稲種子を計画通り出荷ができた。

藍見小学校 ／ 5年生

9 めぐみの2023.7

特殊詐欺被害防止啓発運動を実施
防犯機能付き電話機を体験▲特殊詐欺被害防止啓発を行う警察官

とれったひろば可児店は5月26日、地元警察署と連携して特殊詐欺被害未然防止のための啓発運動に取り組みました（同関店、グリーンセンター1号

館、Aコープ郡上でも実施）。

近年増え続ける特殊詐欺を防ぐことが目的で、来店客へ JA 職員と警察官が啓発チラシ等を配って注意を呼び掛けました。同店では、実際に防犯機

能 付き電 話 機（デモ機）の体 験ブースを設 置し、今年度は青空教室や栽培研修等を積極的に開催し、不審な電話があった時の対処法を警察官指導のも栽培技術や知識の向上を図りたい」と話しました。

と利用者が体験しました。

大矢田小学校 ／ 5年生 21人©よい食P

SDGsは、17の目標からなる「持続可能な開発目標」です。JAめぐみのはSDGsの達成に向けて取り組み、関連する記事にはSDGsのアイコンを付けて取り組みを「見える化」しています。

めぐみの2023.7

8

めぐみ のトピックス

水稲苗約2 万箱を委託管理-田植え-

御嵩町伏見の農事組合法人ふしみ営農は、可児営農経済センターからの委託で、5月上旬から6月中旬にかけて同法人が管内の一部 小 学 校では「 総 合 的な学習」の時 間などを利用して管理する苗田で水稲苗の管理を行いました。

米づくりや農 産 物について学んでいます。

可児・御嵩地区の田植えが繁忙期を迎える時期に、同セン

JAは地 元 農 家と協力し、体 験を通じて、

田植え機に
乗ったよ

ター施設が手ぜまになることから、毎年委託を受け、同地域の子どもたちに農 業や食の持つ役 割 、大 切さを伝えています。

苗づくりを支えています。

5
5

10

今年は5月6日から全4日間の日程でJA施設から苗を運び出す作業を行い、同法人の組合員を中心に協力隊やJA職員も参加

水稲苗を苗田に並べる様子し、協力してトラックの荷台から手作業で苗田に並べました。

23

同法人組合長の水野宏治さんは「近年、気温の上昇もあり低温対策を行うことも少なくなったが、急な天候の変化にはこれまで以上に注意している。高齢化による作業者の減少などの問題もあるが、地域の米づくりに欠かせない大切な苗を預かっているため、適正管理に努めていきたい」と話しました。

同法人は今年、水稲苗「ほしじるし」「ひとめぼれ」など全5品

種、約2万箱を管理しました。

下有知小学校 ／ 5年生 66人
武儀小学校 ／ 5年生 13人

ふしみ営農と協力隊の皆さん

令和 4 年度の実績などを報告

524▲議案を採決する生産者ら

水稲種子を生産する農事組合法人美濃種子は5

金竜小学校 ／ 5年生 125人

月22日、グリーンメックで「第3回総会」を開き、生産者や行政、JA関係者ら約50人が参加しました。

5

31

5

総会では、同法人の古田仁代表理事が議長を務め、令和4年度の事業報告や令和5年度事業計

26

画など全3号議案を承認しました。

古田代表理事は「昨年度はあきさかりやハツシモ

岐阜SLなどの水稲種子を計画通り出荷ができた。

藍見小学校 ／ 5年生

9 めぐみの2023.7

特殊詐欺被害防止啓発運動を実施
防犯機能付き電話機を体験▲特殊詐欺被害防止啓発を行う警察官

とれったひろば可児店は5月26日、地元警察署と連携して特殊詐欺被害未然防止のための啓発運動に取り組みました（同関店、グリーンセンター1号

館、Aコープ郡上でも実施）。

近年増え続ける特殊詐欺を防ぐことが目的で、来店客へ JA 職員と警察官が啓発チラシ等を配って注意を呼び掛けました。同店では、実際に防犯機

能 付き電 話 機（デモ機）の体 験ブースを設 置し、今年度は青空教室や栽培研修等を積極的に開催し、不審な電話があった時の対処法を警察官指導のも栽培技術や知識の向上を図りたい」と話しました。

と利用者が体験しました。

大矢田小学校 ／ 5年生 21人©よい食P

SDGsは、17の目標からなる「持続可能な開発目標」です。JAめぐみのはSDGsの達成に向けて取り組み、関連する記事にはSDGsのアイコンを付けて取り組みを「見える化」しています。

めぐみの2023.7

8

郡上高校

がんばっています 農高生〜各学科から活動をお伝えします〜

目指せ！

7 月の 営 農 ポイント

未来を担うスペシャリスト

郡上高校では、地域社会に貢献できる人材を育成するために、各学科で様々な学習に取り組んでいます。

しました。学校内の色々な場所に設置し、3日分

程データを蓄積します。約250回分のデータを取時から足掛け10年以上ジネンジョ栽培に取り組んでいます。ジネンジョ栽培はとても奥が深く、毎年います。晩秋には立派なジネンジョが収穫できるよ

フ化し、グループごとで分析と考察を行いました。

う大切に管理していきたいと思います。

1回目

（土寄せ）
（追肥・土寄せ）（土寄せ）（追肥・土寄せ）3回目の1カ月後 2回目の1カ月後 1回目の1カ月後す。乳タンパク質の特性や乳酸菌の働き、生産実
土習における作業効率について学ぶことができました。

2〜3本まとめて15㎝間隔に植える。

植えたら株元へ土を2㎝くらいかける。

450
植え付け 後1〜1.5カ月のころ肥料を施し軽く土寄せをする。

1カ月ごとに同様 に 追 肥 し、
中耕、土寄せをする。

36︵葉ネギ︶植 え付け後1 カ月のころに肥 料を施し軽 く 土 寄せをし︑1

11 めぐみの2023.7

36g
50g

8㎝

㌘︶
︵図4 参照︶︒

必要に応じて収穫する。

畝の長さ1m当たり
化成肥料
油粕

15㎝

㌘︑油粕

イネ苗育苗中軟 白 部を傷めないように注意
してくわで土を掘り上 げ、軟白 部を出して手で抜き取る。

葉が込み合わないよう2〜3回間引く。

カ月 ごとに 追 肥し 土 寄せをします︵畝の 長 さ1 ㍍ 当 たり 化 成 肥 料

ヨーグルトの製造（ 3 年次）

軟白部がよくしまって長い。

30

図

マドレーヌの製造（ 2 年次）

緑葉部との色の区切りがはっきり
している。

5

︻収穫︼

刈り取ればふたたび
若 い 芽 が 伸 び2〜3
回とれる。

病害や
葉折れが
少ない。

参照︶
︒

6

︵根深ネギ︶軟白部を傷めないようにくわで掘り 上 げ軟 白 部を良く 出してから 手で 抜 き 取り ま す︵図5

籾まき実習（ 1 年次生）

36

図

図

ださい！

︵葉ネギ︶地際で刈り 取ればその後
伸 びてくる葉 も 繰り 返し利 用でき
ま す︒た だし︑九 条 ネギはほとん
ど枝分かれしないので根深ネギに準じて栽培します︵図6 参照︶
︒

販売所「郡高マルシェ」にて、ぜひお買い求めく

化成肥料︑油粕

度最初の実習は、ヨーグルト製造からのスタートで

24g

︵葉ネギ︶

2回目

3

畝の長さ1m当たり 化成肥料

︻追肥・土寄せ︼で、1年次生とイネはともに成長していきます。

3回目

36g
50g 〈各回共通〉︻植え付け︼

順調に成長しています。これから9月末の稲刈りま

4回目

化成肥料
油粕

直 前に耕 すと溝 が崩 れるので耕さ ず 土 が締 まった 状 態にしてお き
植 え溝を根 深ネギは約 ㌢ 掘り 上げ︑葉ネギは8 ㌢ 程 度と浅めにします︒根 深ネギは苗の間 隔 を3 〜

ように一粒ずつ均等に籾をまき、発芽したイネは畝の長さ1m当たり

50

20︵根 深ネギ︶草 丈 を大 き く 作ってから軟白に取り掛かることが大事で︑生育前半は追肥をし生育後半は土寄せに 重 点 を 置 き ます︒1 回 目
植 え付けの1 カ月 後に畝の肩に肥料を施し土と混 ぜながら 少 量を溝に落とします︒2 回 目 1 回 目の
1 カ月 後︑同じよ うに畝の肩に肥料 を 施 し 土 寄 せ を し ま す︒3 回にマドレーヌの大量生産を行いました。砂糖の保水

追肥は肩の部分に肥料を施し、土と混ぜながら溝に落とす。

15

4 ㌢で垂 直に並べ根 元 が少し 隠 れる程 度に 土 をかけ︑溝の 中に 稲 わ
らや干し草などを入れ 乾 燥と苗の倒伏を防ぎます︵図2 参照︶
︒

入学して直ぐ、籾まきを行いました。田の字を書くを確認しながら、生産しています。3年次生の今年

できあがった苗。径1㎝内外、少なくとも鉛筆くらいの太さが ほしい。下 方 の枯れ葉を取り除いて植える。

根 元が 少し隠れる程度に1〜2㎝土をかける。溝 の 中 へ
稲わらや干し草などを入れて防乾する。

㌘︶︵図3 参照︶︒

子を紹介したいと思います。2年次生は、5月中旬

性や薄力粉（グルテン）、ベーキングパウダーの働き

土（深すぎは禁物）

きちんと植え溝を掘る。事 前 に 耕してはいけない。

総合農業学科（群）今年もイネの栽培が始まりました。1年次生が

290㎝

苗 は できるだ け
垂直に植える。

図

今回は、マドレーヌと郡高ヨーグルトの製造の様

30㎝

3〜4㎝

目 2 回目の1 カ月後︑肥料を施し 緑 葉の 合 わせ 目の 下 まで土 寄せします︒4 回 目 3 回 目の1 カ月
後 土 寄せのみ 行い緑 葉の 合 わせ 目の上までしっかり 寄せます︵畝の長さ1 ㍍当たり化成肥料 ㌘︑油粕

食品科学科

18㎝

溝の底面を丁寧にならし、全面に1㎝間隔くらいに種をばらまいて1㎝くらい覆土する。
肥料を入れ5〜7㎝の厚さに土を戻す。

15

ジネンジョの定植

24

図

すが、今年度はどのような結果が出るか楽しみです。

データ分析と発表

油粕 50g︵根深ネギ︶

また今年は植え付けの方向を変えて栽培をしています。どちらも去年上手くいった方法を採用していま

生徒玄関に温度湿度計測装置を設置

400g
24g

10㎝
60㎝

葉ネギは1 カ所に2 〜3 本まとめて 株 間 を ㌢ とし︑土 を 株 元へ
2 ㌢くらいかけます︒

いく予定です。

完熟肥料
化成肥料

色々な課題に取り組みながら試行錯誤を繰り返して得し、学校のタブレットに保存します。これをグラ
今後は、このシステムをハウス等で活用し運用して畝の長さ1m当たり︻ネギ︼

活かして10分ごとに自動計測をするシステムを作成

ネギは酸性に弱いので早めに前作を片づけ、石灰をまいてよく耕す。

ネギは 中 国 西 部︑中 央アジアが原 産 地でヒガンバナ科の 植 物です︒

植しました。本校では学科の名前が森林科学科の旬は冬ですが周 年 栽 培 され︑葉 身︵緑 葉︶と 葉 鞘︵白 根︶に 分 れ 根 深ネギとも 呼 ばれます︒もともと関リーパイ（コンピュータ）を繋ぎ、これまでの学習を

40

東では 根 深 ネギの 葉 鞘 をおもに 利用︑関 西では葉 身 を利 用 する葉ネ
ギが主 流です︒耐 寒 性︑耐 暑 性 ともに強く乾燥にも強いですが湿害に弱いので︑とくに根深ネギは通気性の良い土壌で育てましょう︒

300本の種芋を折らないように一本一本丁寧に定50

1︻畑の準備・苗づくり︼

います。温度湿度を測定できるセンサーとラズベ

石灰 40g

種まきの1 カ月 前に畑 全 体に石でジネンジョの定植実習をしました。今年度は約

灰をばらまき 〜 ㌢の深 さに耕しておきます︵1 平方㍍当たり石灰

マート農業の実践を目指して新たな学習を進めて施し軽く土寄せします︵畝の長さ1

今年度も森林環境科学科の2年次生と3年次生㌘︶︒種まきの2 週間前にまき溝に完熟肥料と油粕︑化成肥料を入れ 覆 土 してお き ま す︒2 週 間 後︑溝の底を丁 寧にならし種を1 ㌢ 間
隔くらいでまき︑1 ㌢覆土します︒
草 丈 が7 ㌢ く らいの 頃とその1 カ
月 後の2 回に片 側 ずつ化 成 肥 料 を

今年から、科目「電子計測制御」を立ち上げス

本店営農対策課 TEL 0575‑23‑5885まで

このコーナーのお問い合わせ㍍当たり完熟肥料400 ㌘︑油粕
㌘︑化成肥料 ㌘︶︵図1 参照︶︒

森林環境科学科

図

園芸科学科

夏の園芸作業は涼しい朝晩を中心に行い、こまめに水分をとり熱中症にならないように注意しましょう。今月は古くから薬効成分のある野菜として親しまれてきたネギを紹介します。

めぐみの2023.7 10

郡上高校

がんばっています 農高生〜各学科から活動をお伝えします〜

目指せ！

7 月の 営 農 ポイント

未来を担うスペシャリスト

郡上高校では、地域社会に貢献できる人材を育成するために、各学科で様々な学習に取り組んでいます。

しました。学校内の色々な場所に設置し、3日分

程データを蓄積します。約250回分のデータを取時から足掛け10年以上ジネンジョ栽培に取り組んでいます。ジネンジョ栽培はとても奥が深く、毎年います。晩秋には立派なジネンジョが収穫できるよ

フ化し、グループごとで分析と考察を行いました。

う大切に管理していきたいと思います。

1回目

（土寄せ）
（追肥・土寄せ）（土寄せ）（追肥・土寄せ）3回目の1カ月後 2回目の1カ月後 1回目の1カ月後す。乳タンパク質の特性や乳酸菌の働き、生産実
土習における作業効率について学ぶことができました。

2〜3本まとめて15㎝間隔に植える。

植えたら株元へ土を2㎝くらいかける。

450
植え付け 後1〜1.5カ月のころ肥料を施し軽く土寄せをする。

1カ月ごとに同様 に 追 肥 し、
中耕、土寄せをする。

36︵葉ネギ︶植 え付け後1 カ月のころに肥 料を施し軽 く 土 寄せをし︑1

11 めぐみの2023.7

36g
50g

8㎝

㌘︶
︵図4 参照︶︒

必要に応じて収穫する。

畝の長さ1m当たり
化成肥料
油粕

15㎝

㌘︑油粕

イネ苗育苗中軟 白 部を傷めないように注意
してくわで土を掘り上 げ、軟白 部を出して手で抜き取る。

葉が込み合わないよう2〜3回間引く。

カ月 ごとに 追 肥し 土 寄せをします︵畝の 長 さ1 ㍍ 当 たり 化 成 肥 料

ヨーグルトの製造（ 3 年次）

軟白部がよくしまって長い。

30

図

マドレーヌの製造（ 2 年次）

緑葉部との色の区切りがはっきり
している。

5

︻収穫︼

刈り取ればふたたび
若 い 芽 が 伸 び2〜3
回とれる。

病害や
葉折れが
少ない。

参照︶
︒

6

︵根深ネギ︶軟白部を傷めないようにくわで掘り 上 げ軟 白 部を良く 出してから 手で 抜 き 取り ま す︵図5

籾まき実習（ 1 年次生）

36

図

図

ださい！

︵葉ネギ︶地際で刈り 取ればその後
伸 びてくる葉 も 繰り 返し利 用でき
ま す︒た だし︑九 条 ネギはほとん
ど枝分かれしないので根深ネギに準じて栽培します︵図6 参照︶
︒

販売所「郡高マルシェ」にて、ぜひお買い求めく

化成肥料︑油粕

度最初の実習は、ヨーグルト製造からのスタートで

24g

︵葉ネギ︶

2回目

3

畝の長さ1m当たり 化成肥料

︻追肥・土寄せ︼で、1年次生とイネはともに成長していきます。

3回目

36g
50g 〈各回共通〉︻植え付け︼

順調に成長しています。これから9月末の稲刈りま

4回目

化成肥料
油粕

直 前に耕 すと溝 が崩 れるので耕さ ず 土 が締 まった 状 態にしてお き
植 え溝を根 深ネギは約 ㌢ 掘り 上げ︑葉ネギは8 ㌢ 程 度と浅めにします︒根 深ネギは苗の間 隔 を3 〜

ように一粒ずつ均等に籾をまき、発芽したイネは畝の長さ1m当たり

50

20︵根 深ネギ︶草 丈 を大 き く 作ってから軟白に取り掛かることが大事で︑生育前半は追肥をし生育後半は土寄せに 重 点 を 置 き ます︒1 回 目
植 え付けの1 カ月 後に畝の肩に肥料を施し土と混 ぜながら 少 量を溝に落とします︒2 回 目 1 回 目の
1 カ月 後︑同じよ うに畝の肩に肥料 を 施 し 土 寄 せ を し ま す︒3 回にマドレーヌの大量生産を行いました。砂糖の保水

追肥は肩の部分に肥料を施し、土と混ぜながら溝に落とす。

15

4 ㌢で垂 直に並べ根 元 が少し 隠 れる程 度に 土 をかけ︑溝の 中に 稲 わ
らや干し草などを入れ 乾 燥と苗の倒伏を防ぎます︵図2 参照︶
︒

入学して直ぐ、籾まきを行いました。田の字を書くを確認しながら、生産しています。3年次生の今年

できあがった苗。径1㎝内外、少なくとも鉛筆くらいの太さが ほしい。下 方 の枯れ葉を取り除いて植える。

根 元が 少し隠れる程度に1〜2㎝土をかける。溝 の 中 へ
稲わらや干し草などを入れて防乾する。

㌘︶︵図3 参照︶︒

子を紹介したいと思います。2年次生は、5月中旬

性や薄力粉（グルテン）、ベーキングパウダーの働き

土（深すぎは禁物）

きちんと植え溝を掘る。事 前 に 耕してはいけない。

総合農業学科（群）今年もイネの栽培が始まりました。1年次生が

290㎝

苗 は できるだ け
垂直に植える。

図

今回は、マドレーヌと郡高ヨーグルトの製造の様

30㎝

3〜4㎝

目 2 回目の1 カ月後︑肥料を施し 緑 葉の 合 わせ 目の 下 まで土 寄せします︒4 回 目 3 回 目の1 カ月
後 土 寄せのみ 行い緑 葉の 合 わせ 目の上までしっかり 寄せます︵畝の長さ1 ㍍当たり化成肥料 ㌘︑油粕

食品科学科

18㎝

溝の底面を丁寧にならし、全面に1㎝間隔くらいに種をばらまいて1㎝くらい覆土する。
肥料を入れ5〜7㎝の厚さに土を戻す。

15

ジネンジョの定植

24

図

すが、今年度はどのような結果が出るか楽しみです。

データ分析と発表

油粕 50g︵根深ネギ︶

また今年は植え付けの方向を変えて栽培をしています。どちらも去年上手くいった方法を採用していま

生徒玄関に温度湿度計測装置を設置

400g
24g

10㎝
60㎝

葉ネギは1 カ所に2 〜3 本まとめて 株 間 を ㌢ とし︑土 を 株 元へ
2 ㌢くらいかけます︒

いく予定です。

完熟肥料
化成肥料

色々な課題に取り組みながら試行錯誤を繰り返して得し、学校のタブレットに保存します。これをグラ
今後は、このシステムをハウス等で活用し運用して畝の長さ1m当たり︻ネギ︼

活かして10分ごとに自動計測をするシステムを作成

ネギは酸性に弱いので早めに前作を片づけ、石灰をまいてよく耕す。

ネギは 中 国 西 部︑中 央アジアが原 産 地でヒガンバナ科の 植 物です︒

植しました。本校では学科の名前が森林科学科の旬は冬ですが周 年 栽 培 され︑葉 身︵緑 葉︶と 葉 鞘︵白 根︶に 分 れ 根 深ネギとも 呼 ばれます︒もともと関リーパイ（コンピュータ）を繋ぎ、これまでの学習を

40

東では 根 深 ネギの 葉 鞘 をおもに 利用︑関 西では葉 身 を利 用 する葉ネ
ギが主 流です︒耐 寒 性︑耐 暑 性 ともに強く乾燥にも強いですが湿害に弱いので︑とくに根深ネギは通気性の良い土壌で育てましょう︒

300本の種芋を折らないように一本一本丁寧に定50

1︻畑の準備・苗づくり︼

います。温度湿度を測定できるセンサーとラズベ

石灰 40g

種まきの1 カ月 前に畑 全 体に石でジネンジョの定植実習をしました。今年度は約

灰をばらまき 〜 ㌢の深 さに耕しておきます︵1 平方㍍当たり石灰

マート農業の実践を目指して新たな学習を進めて施し軽く土寄せします︵畝の長さ1

今年度も森林環境科学科の2年次生と3年次生㌘︶︒種まきの2 週間前にまき溝に完熟肥料と油粕︑化成肥料を入れ 覆 土 してお き ま す︒2 週 間 後︑溝の底を丁 寧にならし種を1 ㌢ 間
隔くらいでまき︑1 ㌢覆土します︒
草 丈 が7 ㌢ く らいの 頃とその1 カ
月 後の2 回に片 側 ずつ化 成 肥 料 を

今年から、科目「電子計測制御」を立ち上げス

本店営農対策課 TEL 0575‑23‑5885まで

このコーナーのお問い合わせ㍍当たり完熟肥料400 ㌘︑油粕
㌘︑化成肥料 ㌘︶︵図1 参照︶︒

森林環境科学科

図

園芸科学科

夏の園芸作業は涼しい朝晩を中心に行い、こまめに水分をとり熱中症にならないように注意しましょう。今月は古くから薬効成分のある野菜として親しまれてきたネギを紹介します。

めぐみの2023.7 10

みんなで つくる
投稿写真

投 稿 ハガキ※写真の説明文は投稿者からのコメントを掲載しております。

で︑早 速 ご 飯 にす ることにた 我 が 家 にピッタリの 記 事

飯 にし よ う かと 相 談 してい

最 近︑朝 食 をパンか ら ご

刺 身 か 砂 糖 漬 けで 食べてみま だ 食べたこと が ないので︑れることは知っていましたが︑は 初 めて 見 ま し た︒食べらこんなに大きなアロエベラ◎5 月号﹁農とわたし﹂

決 まり ました︒朝 食に限 らたいです︒◎ごはんをもっと食べよう‼

ず食事はご飯に一汁三菜です

今年は我が家のサクランボ

今井 ツルヨさん︵東白川村︶◎ 農高生の頑張りが伝わりますの 木 が久し ぶりにたわ わにね︒

農 高 生の 記 事は︑どのよ

実をつけてくれたので︑孫た

野村 早苗さん︵可児市︶

う なこと をやり︑どれ だけちに連絡したら喜んで来てサ◎我が家のサクランボ

頑 張っているの か が よ く 伝

クランボを頬張っていました︒

安田 義廣さん︵関市︶

わってき ま す︒高 校 卒 業 後も期待しています︒

蒲 敏裕さん︵郡上市︶◎ウォーキングが楽しい季節

原 多喜子さん（郡上市）

最近季節もよくなり︑朝掲載できない場合がございます。

◎5 月号﹁スマイルプラザ﹂につきましては、誌面の都合上、

活 で の ウォーキ ングが と て散歩中に偶然見つけた四つ葉と七つ葉のクローバーです。

間 伐 材 を 使 用 し たベンチ

なお、お送りいただいた写真等

も 楽 しいです︒鳥 や 昆 虫 も又は編集部までお寄せください。

が とって も 素 敵で す ね︒森

しい野菜の写真などを、各支店

いっぱい出 て き て 最 高 で す奥村 吉生さん︵可児市︶

足のようなダイコンが採れました︒

農産物と一緒に撮った写真や珍渡辺 雄二さん︵美濃加茂市︶

投稿写真を募集中

林 整 備で出た間 伐 材を上 手

續木 明彦さん（可児市）

よ︒

市原 文子さん（可児市）に利用出来ていてすごいです︒

一房からこんなに沢山のアケビが採れました。

永田 真弓さん︵可児市︶

まるで赤子のような大蔵大根が出来ました︒
渡邉 英雄さん︵美濃加茂市︶

害獣対策として24cmの水切
ザルを使 用しました。効果
上々！お試しあれ。

地産地消

管 内 産 食 材を使っている 地 元のお店
第15回

かみのほゆず株式会社（関市）

ゆずじゅーすゆず蜜（240ml）

ゆずこしょう 青柚子の皮の香り
各500円（税込）

1,000円（税込）

250円（税込）

今 年7月から販 売を開始した新商品。柚子果
完熟柚子の酸 汁、甜 菜 糖 を使 用し、味にコクのある 無添加で柚子の香りが上之保産ハチミ 引き立つ甘さ控えめのツをブレンドし、 シロップです。炭酸やお柚 子 の 香りが 酒で割ったり、アイスク
広 がる爽 や か リームにかけるなどしてなジュースです。 お楽しみください。

※価格は同社直営店舗での販売価格です。

商品に使用する柚子は自家栽培しており、農薬不使用で丹精込めて育て、生産 ・ 加工 ・ 販売を行っています。上記商品の他にも
上之保産柚子や農産物を使用した商品が多数あり、オンラインショップで購入可能です。また、同社
HPででは「ゆずの木オーナー制度」を導入
情報を発信してしており、木に生った柚子は全て収穫
います！
でき、収穫の楽しさを味わえます。

13 めぐみの2023.7と青唐辛子のピリッとした 辛 味 のある
手作り調味料。黄柚 子と赤 胡 椒 で作った商 品もおススメです。

生搾り柚子はちみつゼリー
300円（税込）

有 名パティシエが 作り上
げた、上品な柚子の香りと優しいハチミツの甘みが感じられるゼリーです。
SHO P D A T A
関市上之保15060

0575-47-2256
8:00〜17:00
土・日曜日、祝日

しし が き

獣害から田畑を守った猪垣

ふる た

まさ お

古田 正雄さん

関市武芸川町「猪垣は、大昔の人たちが自分の田畑を守るための重要なものでした。これほどたくさんの石をどうやって運び積んだのかとても不思議ですね」と話す古田さんは、江戸時代から同町寺尾地区
周辺に残る「猪垣」に関わる人や農業とのつながりを研究し、その魅力を伝えています。
現在、7カ所ほどに残存している猪垣は、「寺尾の万里の長城」と言われるほどその距離は長く、最大1km、高さは2mにも及びます。当時
は原野を開墾してできた貴重な耕地に、猪などの獣害被害が絶えず、村民らを悩ませていました。そこで、耕地を囲うように山の急斜面に深い溝を掘り、岩を積んで猪などの侵入を防いだのが猪垣。石や岩は延べ1万数千個が使われています。
「戦争を経験した私は食の大切さを知っていますし、調べるうちに天明7年（1787年）頃、この地区では食料不足で約50人が亡くなっていることも分かりました。食料を守り、生きるためにもこの猪垣は重要なものだったのです」と話します。

めぐみの2023.7 12

みんなで つくる
投稿写真

投 稿 ハガキ※写真の説明文は投稿者からのコメントを掲載しております。

で︑早 速 ご 飯 にす ることにた 我 が 家 にピッタリの 記 事

飯 にし よ う かと 相 談 してい

最 近︑朝 食 をパンか ら ご

刺 身 か 砂 糖 漬 けで 食べてみま だ 食べたこと が ないので︑れることは知っていましたが︑は 初 めて 見 ま し た︒食べらこんなに大きなアロエベラ◎5 月号﹁農とわたし﹂

決 まり ました︒朝 食に限 らたいです︒◎ごはんをもっと食べよう‼

ず食事はご飯に一汁三菜です

今年は我が家のサクランボ

今井 ツルヨさん︵東白川村︶◎ 農高生の頑張りが伝わりますの 木 が久し ぶりにたわ わにね︒

農 高 生の 記 事は︑どのよ

実をつけてくれたので︑孫た

野村 早苗さん︵可児市︶

う なこと をやり︑どれ だけちに連絡したら喜んで来てサ◎我が家のサクランボ

頑 張っているの か が よ く 伝

クランボを頬張っていました︒

安田 義廣さん︵関市︶

わってき ま す︒高 校 卒 業 後も期待しています︒

蒲 敏裕さん︵郡上市︶◎ウォーキングが楽しい季節

原 多喜子さん（郡上市）

最近季節もよくなり︑朝掲載できない場合がございます。

◎5 月号﹁スマイルプラザ﹂につきましては、誌面の都合上、

活 で の ウォーキ ングが と て散歩中に偶然見つけた四つ葉と七つ葉のクローバーです。

間 伐 材 を 使 用 し たベンチ

なお、お送りいただいた写真等

も 楽 しいです︒鳥 や 昆 虫 も又は編集部までお寄せください。

が とって も 素 敵で す ね︒森

しい野菜の写真などを、各支店

いっぱい出 て き て 最 高 で す奥村 吉生さん︵可児市︶

足のようなダイコンが採れました︒

農産物と一緒に撮った写真や珍渡辺 雄二さん︵美濃加茂市︶

投稿写真を募集中

林 整 備で出た間 伐 材を上 手

續木 明彦さん（可児市）

よ︒

市原 文子さん（可児市）に利用出来ていてすごいです︒

一房からこんなに沢山のアケビが採れました。

永田 真弓さん︵可児市︶

まるで赤子のような大蔵大根が出来ました︒
渡邉 英雄さん︵美濃加茂市︶

害獣対策として24cmの水切
ザルを使 用しました。効果
上々！お試しあれ。

地産地消

管 内 産 食 材を使っている 地 元のお店
第15回

かみのほゆず株式会社（関市）

ゆずじゅーすゆず蜜（240ml）

ゆずこしょう 青柚子の皮の香り
各500円（税込）

1,000円（税込）

250円（税込）

今 年7月から販 売を開始した新商品。柚子果
完熟柚子の酸 汁、甜 菜 糖 を使 用し、味にコクのある 無添加で柚子の香りが上之保産ハチミ 引き立つ甘さ控えめのツをブレンドし、 シロップです。炭酸やお柚 子 の 香りが 酒で割ったり、アイスク
広 がる爽 や か リームにかけるなどしてなジュースです。 お楽しみください。

※価格は同社直営店舗での販売価格です。

商品に使用する柚子は自家栽培しており、農薬不使用で丹精込めて育て、生産 ・ 加工 ・ 販売を行っています。上記商品の他にも
上之保産柚子や農産物を使用した商品が多数あり、オンラインショップで購入可能です。また、同社
HPででは「ゆずの木オーナー制度」を導入
情報を発信してしており、木に生った柚子は全て収穫
います！
でき、収穫の楽しさを味わえます。

13 めぐみの2023.7と青唐辛子のピリッとした 辛 味 のある
手作り調味料。黄柚 子と赤 胡 椒 で作った商 品もおススメです。

生搾り柚子はちみつゼリー
300円（税込）

有 名パティシエが 作り上
げた、上品な柚子の香りと優しいハチミツの甘みが感じられるゼリーです。
SHO P D A T A
関市上之保15060

0575-47-2256
8:00〜17:00
土・日曜日、祝日

しし が き

獣害から田畑を守った猪垣

ふる た

まさ お

古田 正雄さん

関市武芸川町「猪垣は、大昔の人たちが自分の田畑を守るための重要なものでした。これほどたくさんの石をどうやって運び積んだのかとても不思議ですね」と話す古田さんは、江戸時代から同町寺尾地区
周辺に残る「猪垣」に関わる人や農業とのつながりを研究し、その魅力を伝えています。
現在、7カ所ほどに残存している猪垣は、「寺尾の万里の長城」と言われるほどその距離は長く、最大1km、高さは2mにも及びます。当時
は原野を開墾してできた貴重な耕地に、猪などの獣害被害が絶えず、村民らを悩ませていました。そこで、耕地を囲うように山の急斜面に深い溝を掘り、岩を積んで猪などの侵入を防いだのが猪垣。石や岩は延べ1万数千個が使われています。
「戦争を経験した私は食の大切さを知っていますし、調べるうちに天明7年（1787年）頃、この地区では食料不足で約50人が亡くなっていることも分かりました。食料を守り、生きるためにもこの猪垣は重要なものだったのです」と話します。

めぐみの2023.7 12

米消費拡大推進企画

明方ハムや加工品詰合せが当たる
7

10

17

A

2

D

13

米粉とは？

こめ こ

米粉とは︑お米を粉にしたものです︒

古くは奈良時代からせんべいや和菓子に使われてきましたが︑最近では︑細かく粉にする技術が進化し︑パンやケー

キ︑麺類などの様々な加工品が米粉でテンを含まない米粉は﹁ノングルテン・グルテンフリー食材﹂として注目が高まっています︒

秋子様（富加町）

上野

金弘様（七宗町）

鮎めし
協力／中濃女性部 部長：船戸きよみ 副部長：山村とも子

市）

末松富美子様（郡上市）

加藤みち子様（美濃加茂市）

福井雉野

薫様（郡上市）土本

久子様（御嵩町）

JAめぐみの 経営企画室 「投稿写真」係※応募者の個人情報は、情報誌・ホームページ・LINE公式アカウントへの掲載以外での利用はいたしません。
※人物や個人所有の建物等を写した場合は、必ず掲載の了解を得てください。
主催者はその責を負いません。
※写真は返却いたしません。

澄んだ水の中で育つ鮎は臭みもなく、焼けばふっくらとした身がとても美味しい川魚です。
今回はそんな鮎を贅沢に使った鮎めしをご紹介します。
ご飯

4杯

鮎

2尾

ショウガ

適量

※お 好みで、ご 飯 に
鮎の煮 汁を加えて
味 を 調 整 してくだ
さい。

A

酒

大さじ3

砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ1.5

みりん

大さじ3

ショウガ

1片

❶鮎をグリルか魚焼き器で焼き、ほぐします。

作り方

宛 先
〒501-3802 関市若草通一丁目1番地

作れるようになりました︒

岩井

河野

市）

国内生産されている米粉の多くはう

伊部

Bコース
利之様（関

渡辺日出男様（関高い栄養価のヘルシー食材

かんたんご当地
ごはんレシピ ❺Aコース
真弓様（可児市）

勉様（七宗町）るち米やもち米の白米を原料としてい※記載された個人情報は、当選者の発表ならびに賞品の発送以外の目的では使用いたしません。
※ご意見等は「読者のひろば」
で紹介させて頂く場合があるほか、担当部署に連絡する場合があります（匿名希望は、その旨を明記ください）。

アミノ酸バランスに優れた米の高い

9月号

ますが︑玄米の状態で粉砕したものや︑

7月31日

パンや麺など様々な食品への利用の可能性がある米粉は自給率向上にうってつけなのです！

出典／農林水産省「広がる！米粉の世界」https://www.maﬀ.go.jp/j/seisan/keikaku/komeko/
農林水産省aﬀ（あふ）2020年11月号「カラダにやさしい米粉の「魅力」」https://www.maﬀ.go.jp/j/pr/aﬀ/2011/spe1̲03.html
農林水産省 ・ 北陸農政局「米粉の王国米粉って何だろう？」https://www.maﬀ.go.jp/hokuriku/food/komeko/pdf/2702komeko̲nani.pdf

Bコース
クロスワード アマリリス
当選者

栄養価を︑ごはんとは違う食べ方で摂発表

酒米を磨く時に出る粉を米粉として利締切取できるのが︑米粉の魅力の一つ︒

1.4.6.9.11

用している製品もあります︒海外では︑

Aコース
まちがいさがし

また︑小麦粉に比べて油の吸収率が1 河島英五のヒット曲「酒と泪（なみだ）と̶̶と女」
4 長針、短針、秒針が付いているものも7 元素記号はLi 。電池にも使用される金属です
9 騎手が騎乗時に持つもの
10 手首と肩の間にある関節11 本に挟みます
13 まだ夜が明けきらない頃のこと
15 種から芽が出ること
16 虫よけのために寝床の周りにつるします
17 定規を当てて引くことも18 高校球児たちが地方大会で̶̶を繰り広げています
20 トップ・̶̶・ボトム
21 駅の券売機で買います

インディカ米や赤 米などを原 料とした

冷めてもサクサク
さっぱりヘルシーな仕上がりに低いので︑揚げ物に使うと冷めてもサ

15 めぐみの2023.7

1 七夕伝説のヒロイン
2 青島幸男氏や石原慎太郎氏が務めました
3 手のひらや足の裏の反対側
5 蚊取り線香から立ち上るもの
6 ̶̶を聞いて十を知る
8 ルーペともいいます
12 兄弟姉妹の息子のこと
13 チョウが花を巡って吸うもの
14 テントを張ったりして野外活動を楽しみます15 ̶̶タオル、̶̶ソープ、ゴッド̶̶
16 一時的に建てるもののこと。̶̶住宅
17 アブラ、クマ、ミンミンといえば
19 地球の衛星です

な仕上がりに︒他にも︑小麦粉より消

住所、氏名、電話番号、写真の説
明を記入のうえ、各支店または本店「投稿写真」係まで送付ください。

明方ハムと醤油フランク3本セット 5名様材料（4人分）「投稿写真」の応募方法

E化が良く︑胃もたれしにくいなどの特タ テの カ ギの答えを書くことも可︶▼コース名と答え
︵2コース

ご意見︑
ご要望等

▼住所・氏名・年齢・電話番号▼本誌やJAめぐみのへのお聞かせください︒▼身近であった出来事を

関市若草通
一丁目 1番地

パズル係

JAめぐみの応募要項

501-3802（応募総数 572 通）（正解者数 566 通）D

徴があります︒

ヨコの カ ギ5月号の答えC

米粉も作られており︑その種類はさまB

クサク感が長く続き︑さっぱりヘルシー

B
A

ざまです︒

14

米粉と小麦粉の違いは？

C

麦を原料とする小麦粉には﹁グルテ16ン︵グリアジンやグルテニン︶﹂という

21

たんぱく質の一種が含まれていますが︑

9

5

19

米 粉には含まれていません︒グルテン

E

12はパンづくりにおいて︑生 地の弾 力や18粘りの元となる重 要な成 分ですが︑一11方で体 質によってはアレルギー源とな

4↓

ごはん をもっと食べよう！！
る可 能 性もあります︒そのため︑グル

8

6

15

米粉の 可能性

3

B コース

20

クロスワード1

二 重マ ス に 入 る 文
字 を A Eの 順 に
並 べて 言 葉 を 完 成させてください︒※賞品の内容は都合により変更となる場合がございます。

まちがいさがし

5名様

下のイラスト︵上下︶の違う箇所5つを左のイラストにあてはめて︑該当の数字をすべて答えましょう︒

A コース

ＪＡめぐみの加工品詰合せ❷Ａを煮立たせ、ほぐした鮎を入れて煮ます。
ショウガは取り出します。
❸ご飯に❷を混ぜ合わせます。
❹❸を器に盛り、ショウガの皮をむき千切りにして飾ります。

めぐみの2023.7 14

米消費拡大推進企画

明方ハムや加工品詰合せが当たる
7

10

17

A

2

D

13

米粉とは？

こめ こ

米粉とは︑お米を粉にしたものです︒

古くは奈良時代からせんべいや和菓子に使われてきましたが︑最近では︑細かく粉にする技術が進化し︑パンやケー

キ︑麺類などの様々な加工品が米粉でテンを含まない米粉は﹁ノングルテン・グルテンフリー食材﹂として注目が高まっています︒

秋子様（富加町）

上野

金弘様（七宗町）

鮎めし
協力／中濃女性部 部長：船戸きよみ 副部長：山村とも子

市）

末松富美子様（郡上市）

加藤みち子様（美濃加茂市）

福井雉野

薫様（郡上市）土本

久子様（御嵩町）

JAめぐみの 経営企画室 「投稿写真」係※応募者の個人情報は、情報誌・ホームページ・LINE公式アカウントへの掲載以外での利用はいたしません。
※人物や個人所有の建物等を写した場合は、必ず掲載の了解を得てください。
主催者はその責を負いません。
※写真は返却いたしません。

澄んだ水の中で育つ鮎は臭みもなく、焼けばふっくらとした身がとても美味しい川魚です。
今回はそんな鮎を贅沢に使った鮎めしをご紹介します。
ご飯

4杯

鮎

2尾

ショウガ

適量

※お 好みで、ご 飯 に
鮎の煮 汁を加えて
味 を 調 整 してくだ
さい。

A

酒

大さじ3

砂糖

大さじ3

しょうゆ

大さじ1.5

みりん

大さじ3

ショウガ

1片

❶鮎をグリルか魚焼き器で焼き、ほぐします。

作り方

宛 先
〒501-3802 関市若草通一丁目1番地

作れるようになりました︒

岩井

河野

市）

国内生産されている米粉の多くはう

伊部

Bコース
利之様（関

渡辺日出男様（関高い栄養価のヘルシー食材

かんたんご当地
ごはんレシピ ❺Aコース
真弓様（可児市）

勉様（七宗町）るち米やもち米の白米を原料としてい※記載された個人情報は、当選者の発表ならびに賞品の発送以外の目的では使用いたしません。
※ご意見等は「読者のひろば」
で紹介させて頂く場合があるほか、担当部署に連絡する場合があります（匿名希望は、その旨を明記ください）。

アミノ酸バランスに優れた米の高い

9月号

ますが︑玄米の状態で粉砕したものや︑

7月31日

パンや麺など様々な食品への利用の可能性がある米粉は自給率向上にうってつけなのです！

出典／農林水産省「広がる！米粉の世界」https://www.maﬀ.go.jp/j/seisan/keikaku/komeko/
農林水産省aﬀ（あふ）2020年11月号「カラダにやさしい米粉の「魅力」」https://www.maﬀ.go.jp/j/pr/aﬀ/2011/spe1̲03.html
農林水産省 ・ 北陸農政局「米粉の王国米粉って何だろう？」https://www.maﬀ.go.jp/hokuriku/food/komeko/pdf/2702komeko̲nani.pdf

Bコース
クロスワード アマリリス
当選者

栄養価を︑ごはんとは違う食べ方で摂発表

酒米を磨く時に出る粉を米粉として利締切取できるのが︑米粉の魅力の一つ︒

1.4.6.9.11

用している製品もあります︒海外では︑

Aコース
まちがいさがし

また︑小麦粉に比べて油の吸収率が1 河島英五のヒット曲「酒と泪（なみだ）と̶̶と女」
4 長針、短針、秒針が付いているものも7 元素記号はLi 。電池にも使用される金属です
9 騎手が騎乗時に持つもの
10 手首と肩の間にある関節11 本に挟みます
13 まだ夜が明けきらない頃のこと
15 種から芽が出ること
16 虫よけのために寝床の周りにつるします
17 定規を当てて引くことも18 高校球児たちが地方大会で̶̶を繰り広げています
20 トップ・̶̶・ボトム
21 駅の券売機で買います

インディカ米や赤 米などを原 料とした

冷めてもサクサク
さっぱりヘルシーな仕上がりに低いので︑揚げ物に使うと冷めてもサ

15 めぐみの2023.7

1 七夕伝説のヒロイン
2 青島幸男氏や石原慎太郎氏が務めました
3 手のひらや足の裏の反対側
5 蚊取り線香から立ち上るもの
6 ̶̶を聞いて十を知る
8 ルーペともいいます
12 兄弟姉妹の息子のこと
13 チョウが花を巡って吸うもの
14 テントを張ったりして野外活動を楽しみます15 ̶̶タオル、̶̶ソープ、ゴッド̶̶
16 一時的に建てるもののこと。̶̶住宅
17 アブラ、クマ、ミンミンといえば
19 地球の衛星です

な仕上がりに︒他にも︑小麦粉より消

住所、氏名、電話番号、写真の説
明を記入のうえ、各支店または本店「投稿写真」係まで送付ください。

明方ハムと醤油フランク3本セット 5名様材料（4人分）「投稿写真」の応募方法

E化が良く︑胃もたれしにくいなどの特タ テの カ ギの答えを書くことも可︶▼コース名と答え
︵2コース

ご意見︑
ご要望等

▼住所・氏名・年齢・電話番号▼本誌やJAめぐみのへのお聞かせください︒▼身近であった出来事を

関市若草通
一丁目 1番地

パズル係

JAめぐみの応募要項

501-3802（応募総数 572 通）（正解者数 566 通）D

徴があります︒

ヨコの カ ギ5月号の答えC

米粉も作られており︑その種類はさまB

クサク感が長く続き︑さっぱりヘルシー

B
A

ざまです︒

14

米粉と小麦粉の違いは？

C

麦を原料とする小麦粉には﹁グルテ16ン︵グリアジンやグルテニン︶﹂という

21

たんぱく質の一種が含まれていますが︑

9

5

19

米 粉には含まれていません︒グルテン

E

12はパンづくりにおいて︑生 地の弾 力や18粘りの元となる重 要な成 分ですが︑一11方で体 質によってはアレルギー源とな

4↓

ごはん をもっと食べよう！！
る可 能 性もあります︒そのため︑グル

8

6

15

米粉の 可能性

3

B コース

20

クロスワード1

二 重マ ス に 入 る 文
字 を A Eの 順 に
並 べて 言 葉 を 完 成させてください︒※賞品の内容は都合により変更となる場合がございます。

まちがいさがし

5名様

下のイラスト︵上下︶の違う箇所5つを左のイラストにあてはめて︑該当の数字をすべて答えましょう︒

A コース

ＪＡめぐみの加工品詰合せ❷Ａを煮立たせ、ほぐした鮎を入れて煮ます。
ショウガは取り出します。
❸ご飯に❷を混ぜ合わせます。
❹❸を器に盛り、ショウガの皮をむき千切りにして飾ります。

めぐみの2023.7 14

売地

おすすめ不動産情報
可児市1,920万円（坪単価14,99万円）
N

恵昇苑みのかも葬儀相談会

8月17日（木・友引）
八百津町久田見 宝蔵寺本堂にて「 夏休み!! 座禅体験 」&「 涼しいお寺での精進料理試食会 」

幅員10m道路32m

423.48㎡（128坪）

午前10時〜正午
所在地：可児市広見／面積：公簿 423.48㎡（128 坪）／交通：
太多線 可児 徒歩19分／土地権利：所有権／地目：宅地／都市●先着 20名様限定（要予約）

計画：非線引区域／用途地域：準工業／建ぺい率：60%／容●お子様の参加大歓迎（小学生以上対象）

積率：200% ／地勢：平坦／現況：その他／引渡し（時期・方●大人 1,000円／お子様無料

法）：即時・現況渡し／接道状況（角地・間口）：北10m 公道

当日、葬儀相談も承りますのでお気軽にご相談ください。

接面32m／設備：プロパンガス、電気、上水道、下水道、側溝／
備考：上下水道引込済／取引態様：媒介
上記物件のお問い合わせ、不動産の売却をお考えの方、売却物件をお探しの方、不動
産の有効活用をお考えの方など、不動産のことなら下記までお気軽にご相談ください。

JAめぐみの本店不動産センター

TEL 0575-23-5234

0120-542-061

みのかも不動産センター

ＪＡセレモニー恵昇苑みのかも

岐阜県知事免許（ 5 ）第 4256 号

TEL 0574-28-3570 FAX 0574-27-4712 ※24時間受付

TEL 0574-28-1215

めぐみの農業協同組合

美濃加茂市蜂屋町中蜂屋3073番地1

組合員の皆さまへ ＪＡめぐみの特別企画「ビタホルミン1800」
とく
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8月31日まで

滋養
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何とな
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体
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の調子
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が
悪い
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肉体疲労
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8月31日まで

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栄養の
偏り
のある
偏りのある

令和5年11月1日㈬より1年間
令和5年 7月3日㈪より令和5年8月18日㈮★ご注文は、最寄りの支店・営業所へお申し込みください。
17 めぐみの2023.7

めぐみの2023.7 16

売地

おすすめ不動産情報
可児市1,920万円（坪単価14,99万円）
N

恵昇苑みのかも葬儀相談会

8月17日（木・友引）
八百津町久田見 宝蔵寺本堂にて「 夏休み!! 座禅体験 」&「 涼しいお寺での精進料理試食会 」

幅員10m道路32m

423.48㎡（128坪）

午前10時〜正午
所在地：可児市広見／面積：公簿 423.48㎡（128 坪）／交通：
太多線 可児 徒歩19分／土地権利：所有権／地目：宅地／都市●先着 20名様限定（要予約）

計画：非線引区域／用途地域：準工業／建ぺい率：60%／容●お子様の参加大歓迎（小学生以上対象）

積率：200% ／地勢：平坦／現況：その他／引渡し（時期・方●大人 1,000円／お子様無料

法）：即時・現況渡し／接道状況（角地・間口）：北10m 公道

当日、葬儀相談も承りますのでお気軽にご相談ください。

接面32m／設備：プロパンガス、電気、上水道、下水道、側溝／
備考：上下水道引込済／取引態様：媒介
上記物件のお問い合わせ、不動産の売却をお考えの方、売却物件をお探しの方、不動
産の有効活用をお考えの方など、不動産のことなら下記までお気軽にご相談ください。

JAめぐみの本店不動産センター

TEL 0575-23-5234

0120-542-061

みのかも不動産センター

ＪＡセレモニー恵昇苑みのかも

岐阜県知事免許（ 5 ）第 4256 号

TEL 0574-28-3570 FAX 0574-27-4712 ※24時間受付

TEL 0574-28-1215

めぐみの農業協同組合

美濃加茂市蜂屋町中蜂屋3073番地1

組合員の皆さまへ ＪＡめぐみの特別企画「ビタホルミン1800」
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期間

8月31日まで

滋養
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応 援 しま す！

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肉体疲労
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タウリン1800㎎配合
ビタミンＢ１・Ｂ２・Ｂ６配合

肉体
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8月31日まで

地域の皆さまの暮らしを支えていくために。
JA 共済は、ひと・いえ・くるまの総合保障を通じて確かな安心をお届けしてまいります。

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めぐみの2023.7 16

ＪＡめぐみの20周年記念企画

第2回理事会報告（令和5年5月29日）

牛乳の消費拡大に向けイベント
来店者に牛乳月間をＰＲ

1. 主要事業実績概況・組合員の加入脱退について

毎月変わる

1. 第20回通常総代会開催要領並びに開催通知について

人に「ひるがの牛乳」２００㍉㍑パックの無料配布を行いました。

2. 令和4年度事業報告書、貸借対照表、損益計算書、的にＪＡと美濃酪農農業協同組合連合会が連携してイベントを

3. 第20回通常総代会提出議案について
5. 集金等例外先にかかる報告（4月）について

くの来店客で賑わいました。ほかにも同連合会の乳製品詰めシーさを味わうのもよし。今月は、ドイツ風の本格的なフランクフルト

合わせ商品の販売やミルクスイーツのレシピを配りました。

ソーセージ「醤油フランク」などもセットにした「明方ハムセット」を

8. 各部門別委員会委員の変更について店と関 店 で は、6月 中

9. 農協役員損害賠償責任保険の加入について

は一部の牛乳を特別価

10. 令和5年度夏季賞与の支給について

2. 基本的な価格設定方法の改定について

援に繋げました。

退職者〈 5月1日〜31日〉 田中 沙依（介護みのかも営業所）

鈴木 政行（可児営農経済センター）

法律相談会

無料

7月19日㊌可児会場
可児JA会館2階
午前10時〜正午まで※相談時間は1人30分以内です。
※3営業日前までにお申し込みください。
☎（0574）62-5105（予約制）※8月は18日㊎の予定です。

税務相談会

牛乳などを配布するスタッフ（左）無料

ご相談の際は、事前の電話予約をおすすめいたします。

可児市広見5-93（ローンプラザ可児内）

美濃加茂市太田町1891-1

午前9時〜午後6時まで

午前9時〜午後6時まで

水・土・日・祝日・年末年始☎（0574）62-7731

8月1日㊋

郡上支店

午前9時30分〜正午まで

白鳥支店

午後1時30分〜4時まで

抽選期間 7月31日（月）まで※組合員資格には、農業者である正組合員と農業者以外である准組合員の２つがあります。
正 組 合 員は１年のうち農 業に
30日 以 上 従 事 す る方 が 該 当します。

友だち登録はコチラのＱＲコードから→

めぐみの農業協同組合無料職業紹介所（厚生労働大臣許可 21特ｰ 000159）

土・日・祝日・年末年始☎（0574）28-1210
無料

ローンプラザ可児☎（0574）62-7878

出ください。

未経験者
大 歓 迎！

ローン相談
本店ローンプラザ☎（0575）23-6153

で、お手数ですが最寄りの支店窓口にお申※写真はイメージです。

お問い合わせ無料

ご来店の際は事前のご予約をおすすめします。

郡上・おくみの会場

Ａにお届けいただくことになっておりますの

資産相談センターみのかも

お問い合わせ無料第14条の定めるところにより、書面で当Ｊ

まだ友だち登録をされていない方も期間内に登録
いただきますと抽選にご参加いただけます。この機会にぜひご登録ください。

資産・相続相談
資産相談センター可児

組合員資格に変更が生じた場合は、定款

明方ハム
セット

消費拡大や酪農家の支1. 中小企業者等金融円滑化に係る取扱状況報告について

組合員資格の確認について

特産品は
コレ !!

倍とし、地元産牛乳の

報告事項

ださい。

7月の

製品の購入ポイントを２

12. 組合員の出資口数減少の承認について「出資配当金に関するお知らせ」をご確認く処理をしているためそのままスライスして味わうもよし、焼いてジュー格で販売するほか、乳11. 理事との利益相反契約の承認についてさせていただきました。詳細はお届けするプレゼントいたします。

とれったひろば可児

7. 岐阜県農業信用基金協会への特別増資について付で組合員の皆さまの貯金口座に振り込み製法で、昔ながらの味を守り続け、今年で70周年を迎えます。加熱

4. 不祥事再発防止取組状況報告書（4月）について分析報告について処分案が承認され、出資配当金を７月3日

JAめぐみのの特産品「明方ハム」。昭和28年の創業から変わらない企画。用意した牛乳はわずか10分ほどで配り終えるなど、多6. マネー・ローンダリングガイドラインに基づくギャップ

第20回 通 常 総 代 会で 令 和4年 度 剰 余 金

実施期間 ２０２３年４月〜12月

６月が牛乳月間であることに合わせ、牛乳の消費拡大を目

剰余金処分案、及び附属明細書について

5

名様

特産品プレゼント！

ＪＡは、６月３、４の両日にとれったひろば可児店で先着１５０

協議事項

出資配当金のお知らせ

抽選で

毎月

主要報告事項

午前9時〜午後6時
水曜日
土・日・祝日も営業しております。
（お盆、年末年始除く）

あなたに合った働き方で♪
アットホームな環境で働きませんか？
［仕事内容］ダイコン・イチゴ・花卉の栽培管理、出荷作業等［期［時間］4月上旬〜11月中旬
間］7：00〜17：00

週2日〜OK！
（期間や勤務時間・休日は相談に応じます）
与］時給 950円〜［待 遇］交通費支給
格］普通自動車免許 ［勤務地］郡上市高鷲町

左記以外に各支店窓口でも相談を承っております。

［給〈受付時間〉
平日 午前9時〜午後3時

たかす園芸生産協議会［資

おいしい水が育てた自慢の郡上トマト
一緒に作業してみませんか？
［仕事内容］トマトの選別や箱詰め作業等［期間］6月中旬〜11月上旬［時

間］9：00〜18：00（勤務時間・休日は相談に応じます）［給与］時給 950円〜 ［待遇］通勤手当・お盆手当あり［勤務地］郡上市八幡町

郡上トマト選果場（郡上園芸特産振興会夏秋トマト部会）※お問い合わせは
郡上支店 ☎（0575）66-0011
白鳥支店 ☎（0575）82-6300※9月は1日㊎の予定です。

可児会場

7月10日㊊可児JA会館2階
午前9時30分〜正午まで※相談時間は1人30分以内です。
※3営業日前までにお申し込みください。
☎（0574）62-5105（予約制）※8月は14日㊊の予定です。

19 めぐみの2023.7

年金相談会

完全予約制

無料

相談時間は1人55分以内です。最寄りの支店または本店金融共済推進部企画課☎（0575）23-5171までお問い合わせください。
対象地域

日 時

会 場

中濃地域

8月20日
（日）午前9時15分〜午後4時10分

関支店☎（0575）23-6122

郡上地域

8月12日
（土）午前9時15分〜午後0時10分

郡上支店☎（0575）66-0011

みのかも地域

8月 5日（土）午前9時15分〜午後4時10分

美濃白川支店☎（0574）72-1256

可児地域

8月17日
（木）午前9時15分〜午後0時10分

広見支店☎（0574）62-3101

見学や体験もお気軽に！
ひるがの高原で一緒に働きませんか？
［仕事内容］農作業全般、作業機オペレーター等［時 間］8：00〜17：00（勤務時間・休日は相談に応じます）［給 与］月給 200,000円〜［待 遇］昇給あり（年1回）、通勤手当あり（当社規程による）、

残業手当あり、資格手当あり（要相談）、連休取得可能（農閑期の時、要相談）、資格取得支援可能、車貸与あり［資 格］普通自動車免許※各種支援あり［勤務地］郡上市高鷲町㈱エスタンシア

お問い合わせ先

めぐみの農業協同組合無料職業紹介所窓口

農業の仕事に興味をもったら「岐阜県下JAグループ求人サイト」へ

GO !

https://mydomo.domonet.jp/ja-nougyou-gifu/
ぎふの農業って楽しいやん！

090-7309-5803

検 索

Email：eino@jamegumino.gjadc.jp

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ＪＡめぐみの20周年記念企画

第2回理事会報告（令和5年5月29日）

牛乳の消費拡大に向けイベント
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1. 主要事業実績概況・組合員の加入脱退について

毎月変わる

1. 第20回通常総代会開催要領並びに開催通知について

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は一部の牛乳を特別価

10. 令和5年度夏季賞与の支給について

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援に繋げました。

退職者〈 5月1日〜31日〉 田中 沙依（介護みのかも営業所）

鈴木 政行（可児営農経済センター）

法律相談会

無料

7月19日㊌可児会場
可児JA会館2階
午前10時〜正午まで※相談時間は1人30分以内です。
※3営業日前までにお申し込みください。
☎（0574）62-5105（予約制）※8月は18日㊎の予定です。

税務相談会

牛乳などを配布するスタッフ（左）無料

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美濃加茂市太田町1891-1

午前9時〜午後6時まで

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8月1日㊋

郡上支店

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午後1時30分〜4時まで

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お問い合わせ無料第14条の定めるところにより、書面で当Ｊ

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消費拡大や酪農家の支1. 中小企業者等金融円滑化に係る取扱状況報告について

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とれったひろば可児

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郡上支店 ☎（0575）66-0011
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年金相談会

完全予約制

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相談時間は1人55分以内です。最寄りの支店または本店金融共済推進部企画課☎（0575）23-5171までお問い合わせください。
対象地域

日 時

会 場

中濃地域

8月20日
（日）午前9時15分〜午後4時10分

関支店☎（0575）23-6122

郡上地域

8月12日
（土）午前9時15分〜午後0時10分

郡上支店☎（0575）66-0011

みのかも地域

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ぎふの農業って楽しいやん！

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Email：eino@jamegumino.gjadc.jp

めぐみの2023.7 18

農家の逸品「カリモリ」

自 然 の め ぐ み と 、み ん な の 元 気 が あ ふ れ る 情 報 誌
2023

NO.244

シャキシャキ食 感 が 楽しい
カリモリのきんぴら
材料（ 6 人分）
カリモリ

1/2 個

ごま油

大さじ1

ニンジン

1/2 本

いりごま

大さじ１ A しょうゆ

1本

ゴボウ

七味唐辛子

お好みの量

砂糖
かつおだし顆粒

大さじ1
小さじ2
小さじ2

手順
❶カリモリは、ピーラーで皮を剥いて中の種を取り除き、薄くスライスする。
ニンジンとゴボウはささがきにする。
❷フライパンに、ごま油とカリモリ、ニンジン、ゴボウを入れて炒め、カリモリが透き通ったらAと七味唐辛子を加えて炒める。

余った半 分は、
浅 漬けなどにおすすめです❸器に盛りつけたら、いりごまを散らして完成。

あっさりとした 味とシ ャ キシ ャ キ食 感 の カリモリ
すず き けい し

可児市今でカリモリやキャベツ、サトイモなどを栽培する鈴木啓之
さん。中でも鈴木さんが12年ほど前から毎年栽培しているカリモリは、「漬物にすると味が染みて絶品」と話す自慢の品目。防虫対策や排水管理をして安定して良いものが収穫できるよう心がけています。
カリモリは愛知県から岐阜県にかけて明治時代から作られてきたといわれるつけ瓜の一種。漬物にしたときの食感がカリッとしていて、美味しくご飯をモリモリ食べられることが名前の由来とされています。
「5ミリくらいにスライスし、サッと熱湯に通して保存袋にみりんやしょうゆ、唐辛子を入れて漬けると味が染みてご飯などにとても合う。
鈴木さんのカリモリは 7月いっぱいまで、とれったひろば可児店で販売しています。

ポイントは一度熱湯に通すことで殺菌され、漬ける際にカビの発生を抑えることができます」と話します。

店長厳選 !! 夏のおすすめ農産物
明方ハム LINEアンケート結果

2023

●発行

●営農旬辞典 ネギ●農家の逸 品 カリモリ

●編集

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NO.244〒501-3802 岐阜県関市若草通一丁目1番地［TEL］（0575）23-5151（代） ［FAX］（0575）23-5533［ホームページ］http://www.ja-megumino.or.jp■JA各事業に関するお問い合わせ（お客様相談室）

経営企画室 広報・組合員組織［TEL］（0575）23-5162 ［E-mail］pr@jamegumino.gjadc.jp

受付時間：平日 午前9時〜午後4時●2023年7月号 令和5年7月1日発行

フリーダイヤル

0120-783-920▲ホームページはこちらからな やみ

きゅう に ゼロ