令和元年度 畜産クラスター

情報交換会報告書
令和元年度畜産・酪農収益力強化整備等特別対策事業（全国推進事業）

令和2年3月公益社団法人中央畜産会

はしがき
我が国の畜産は、乳用牛の飼養頭数が 16 年ぶりに増加に転じるとともに、肉用牛繁殖雌牛の飼養頭数が 3 年連続で増加するなど、生産基盤に回復の兆しが見えています。しかし、生産資材である肉用子牛や初任牛価格は高騰しており、今後の肉用牛肥育経営・酪農経営等は厳しい状況が予想されます。一方、畜産物価格は後継者不足等による生産減により、総じて強含みで推移していますが、担い手の高齢化、後継者不足により経営戸数の減少に歯止めがかからない状況であり、生産基盤の強化が喫緊の課題となっています。
土地利用条件に大きく制約を受ける等、限られた資源を有効に活用することが必要な我が国の畜産においては、個々の畜産経営体の努力だけでは解決できない課題が多くあります。そこで、農林水産省では「畜産経営を核に、行政、畜産関連組織・産業、地域住民等が結集し、地域ぐるみで畜産の収益力向上を図る体制（畜産クラスター）」の構築により、地域の畜産生産基盤の強化を推進するための諸施策を平成 26 年度から推進しています。本施策では、個人では対応の難しい課題であっても、関連する人々・産業が連携し合うことでそれぞれの資源・ノウハウを結集させ地域が一丸となることで、解決策への道が開けるという考え方（畜産クラスター計画）の基本方針が掲げられています。
本会では畜産クラスターの全国的な普及推進のため、平成 27 年度から畜産ク
ラスター情報交換会を開催しています。今年度は、畜産クラスター事業を活用
して施設整備及び機械導入等を行った畜産クラスター協議会関係者にご参集い
ただき、これまでの畜産クラスター計画の活動内容をご報告いただくとともに、各協議会が抱えている取組上の課題や今後の対応方法・解決策等について情報交換を行うことにより、今後の各協議会活動の参考としていただきました。
本報告書は、令和元年度畜産クラスター情報交換会の当日の内容をとりまとめたものです。各地域の畜産クラスター協議会の抱える課題解決のヒントや今後の取組活動の参考の一助となるよう、ご活用いただければ幸いに存じます。

令和２年 3 月
公益社団法人中央畜産会

目

次

１

畜産クラスター情報交換会の趣旨及び概要

1

２

畜産クラスター情報交換会の主な内容（議事メモ）

5

３

畜産クラスター情報交換会に参加した各協議会のプレゼン資料

22① 尾花沢畜産クラスター協議会（山形県）

23② 富山市畜産クラスター協議会（富山県）

26③ 武富町畜産クラスター協議会（愛知県）

33④ 竜王町畜産クラスター協議会（滋賀県）

36⑤ 広島中央養鶏クラスター協議会（広島県）

39⑥ 山口北部地域畜産クラスター協議会（山口県）

42⑦ （公社）山口県畜産振興協会（山口県）

45⑧ ありたどり生産協議会（佐賀県）

47⑨ 県央地域畜産クラスター協議会（長崎県）

50⑩ 日出町高付加価値卵生産推進協議会（大分県）

53

令和元年度畜産・酪農収益力整備等特別対策事業（全国推進事業）
畜産クラスター情報交換会

Ⅰ 趣 旨
全国の畜産クラスターの取組みを行っている先進事例の関係者を参集し、これまでの取組みの課題やその解決策及び今後の取組み等をテーマとした情報交換会を開催する。
併せて、関係資料をとりまとめの上、広くその情報を発信し、もって各協議会の円滑な運営に資する。

Ⅱ 概 要
開催期日：令和元年 11 月 14 日(木)13：30～11 月 15 日（金）12：00
開催場所：TKP 秋葉原カンファレンスセンター ホール 7A（東京都千代田区神田松永町４番地１）
13:00～
13:30～13:40

開場
開会

第 1 部 分科会 11 月 14 日(木) 13:40～17:30
13:40～15:40 各分科会での情報交換（各協議会のプレゼン：学校形式）
・畜産クラスター協議会の目標について
・目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容について
・目標達成度（実績・成果）を把握するための仕組み・体制について
・現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題について－1－15:40～16:00
16:00～17:30

休憩‐レイアウト替え（グループ形式）‐

各分科会での意見交換
・現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題について分科会のグループ割
Ａ 飼養規模の拡大、飼養管理の改善
Ｂ 新規就農、担い手育成、労働負担の軽減
Ｃ 自給飼料利用の拡大－2－

第 2 部 全体討議 11 月 15 日（金） 9:00～12:00
9:00～11:50
全体討議による情報交換・各分科会の意見交換内容報告
・全体意見交換

12:00

閉会

－3－

令和元年度畜産クラスター情報交換会の主な内容（議事メモ）
本情報交換会は 47 都道府県に募集をかけ、11 県 14 協議会等から 15 名の畜産クラス
ター協議会事務局等の出席があった。
第１部は、全体での情報交換を行った。事前レポート①と②及び畜産クラスター協議会の概念図（ポンチ絵）の資料に基づき、各畜産クラスター協議会の目標や取組内容、取組内容に関する問題点や解決策、目標達成度(実績・成果)を把握するための仕組み、
現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題等を報告し、情報共有を図った。
その後、分科会形式で３グループに分けて情報交換を実施した。Ａグループは飼養規
模の拡大、飼養管理の改善を主な取組内容としている協議会等から５名、Ｂグループは
新規就農、担い手育成、労働負担の軽減を主な取組内容としている協議会等から５名、Ｃグループは自給飼料利用の拡大を主な取組内容としている協議会等から５名であった。
第２部は、各グループの代表者に依頼し、グループでの議論の内容を簡潔にまとめて報告いただき、その後、効率的に意見交換を実施するため、各グループの報告を踏まえて、事務局が進行する形で全体討議を実施した。
Ⅰ Ａグループ：飼養規模の拡大、飼養管理の改善
主な報告・討議内容は、以下のとおり。
司会 では、始めたいと思います。A 班からお願いいたします。
○○ それでは、A 班の発表をさせていただきます。A 班は行政と畜産協会の立場か
ら、立場は違いますが地域全体の収益を高めるためには、どのようなフォローをしてい
けるかということで話し合いを行わせていただきました。
まず、畜産クラスターの牽引する人をつくるということで、限られた大規模農家の方が畜産クラスターの事業を活用して、より規模を拡大していく。そうした結果、小規模農家と大規模農家の二極化が発生し、大規模農家の規模拡大は成功していますが、小規
模農家の不満が高まっているという話がありました。
それから、新規就農者が入りにくい状況ということで、高齢化により廃業された農家の設備を引き継ぐにも、設備が家の敷地内にあることが多く、引き渡しにくい状況になっている。また、家族経営の場合も、息子が継がない。イメージとしては、しんどい、
1－5－

もうからない、休みがないといったマイナスイメージが強く、継承されていかないという問題点が挙げられました。
そうしたイメージを払拭するために、新規就農者が就農しやすいような環境づくりは
どういうものができるのかということで、長崎県の話がありました。ヘルパーの雇用ということで、都市の場合もそうですけれども、ヘルパーが活躍できる環境が整っていな
いということで、ヘルパーの組織が活躍できるような環境の確保、待遇の整備が必要になってくると話がまとまりました。
それから、耕畜連携についてですが、滋賀県の〇〇さんからのお話で、稲わらと畜産農家で出た堆肥を交換する形で耕畜連携を行っているということで話が挙がりました。
私の市では耕畜連携はまだまだ進んでいない状況ですので、参考になった形です。話はだいぶばらけましたが、以上で発表を終わらせていただきます。
司会 ありがとうございました。A 班の方で、今の発表のフォローや補足があれば。
○○ いろいろと立場の違う 5 人のメンバーで話をしていたので、それと同時に畜種もいろいろ違っていた部分もありました。強引に発表者を決めてしまいましたのでつらかったと思いますけれども、本当にこのクラスター協議会が中心的経営体のためのクラスター事業になっているのか。それぞれの県によって、クラスター協議会が一つや複数であったりしたときに、クラスター協議会の中だけで課題解決ができなくなってきているような事例もある。そうしたときには、クラスター協議会同士の県内での連絡協議会のようなものがあって意見のすり合わせができたら、いい方向にまた動くのかなということは言わせてもらいました。
あとは、山口県からも昨日ご報告があったとおりで、飼料米の共励会などをやることでレベルアップを進めているというお話もありましたので、そういうものが参考になってくるという感じは受けました。
司会 では、今の A 班の報告で、皆さんからここを確認したいとか、もう少し深掘りした話などあれば、どなたからでも。
○○ ヘルパーの環境をつくりたいというような話が出たと思うのですけれど、私はC 班でヘルパーの話をあまりしなかったのですが、やはり畜産農家は皆さん休みが欲しい。欲しいからヘルパーをつくりたいと思われているけれど、なかなかどこもできなかったのです。なぜできたかといったら、まず農家は自分のことだけ考えて、自分が休みたいときだけ臨時的に来てもらう人が欲しいって思っている。でも、来てもらいたいと
きだけ来てくださいなんて、そんな人はいないです。
それで全然できなかったのですけれども、熊本県や大分県、まずは熊本県が素晴らしい考えで、ヘルパーのことをきちんと考えなくてはいけない、きちんと給料を払えるよ
うにしなくてはいけない、ヘルパーの生活を考えなくてはいけない、農家のわがままで2－6－

やっていてはいけないということで、必ず強制的に休みを取らせるように、月に 2 回は絶対に取らないといけない。
ヘルパーさんにちゃんと給料を 10 何万、20 万と毎月払う。
農家とヘルパーの信頼関係が大事。農家があれをしろ、これをしろ、次終わったら、あれ欲しい、これ欲しいは駄目。仕事もちゃんと決めておく。基本的には餌やりと牛の観察。そして何かあれば、農家の人に連絡する。決めた仕事しかさせない。時間が余るときにあれもしてくれ、これもしてくれも駄目。とにかく信頼関係が大事ですと。
そして、地域の人がみんなでやろうとすると、うちはいらないという人がいるので、やりたい人からだけやろうということで、不思議なことにどこも、大分県も熊本県も長崎県もだいたい 10 何人かでスタートしている。それが結構うまくいったなという感じです。だから、農家の都合ばかりでヘルパーといったら、つかまらない。そういう感じ
でできたかなという感じです。
司会 ありがとうございます。〇〇さんから話題が提供されましたが、どうですか。
ヘルパーのことで少し議論してみますか。
○○ 酪農ヘルパーが最初ですよね。
○○ そうですね。
○○ 昭和 50 年代の半ばぐらいにモデル事業から始まったと僕も聞いています。静岡の協会なのですけれど、実は静岡県内の酪農家でも指定団体に出荷される方と直接メーカーに出荷される方の絡みがあって、静岡の場合は、酪農協はじり貧だったので、指定団体の核は静岡経済連です。となると、下にぶら下がっているのが JA なので、JA 単
位で酪農ヘルパーの組織があります。今も 10 個ぐらいあるのかな。
ここ 10 年ぐらい前に、指定団体に入っていなかった、俗にアウトといわれていた酪農家がインサイダーのほうになったので、90 数％、指定団体出荷の県なのですけれど。
だから、インもアウトもいるとなると、窓口をやるのは協会だというように持っていかれて、ヘルパーの事業も平成 3、4 年ぐらいからうちで常勤役員になっているのかな。
そのあと、15 年ぐらい前にヘルパーの事業を持たされて、見ていました。だから、静岡もヘルパーは酪農がスタートです。
司会 あとは、全国的に見ても肉用牛のヘルパーの組織がちょこちょこあるぐらいで。
○○ 肉用牛のヘルパーさんは少ないです。
○○ 互助ヘルパーみたいな感じですよね。
○○ 子牛の引出や削蹄。
○○ 酪農がメインで、豚や鶏のヘルパーは全然、感覚的に。
○○ それで質問ですけれど、鶏の会社はだいたい似た考え方だと思うのですけれど、防疫にすごく厳しくて、例えば機械の業者に来ていただくとしても、基本的には他社、同業者のところに 2 週間以内に行っていたら 1 週間空けてくださいという方針でやって3－7－

います。ヘルパーという考え方はこの度初めて知ったのですが、やはり牛を飼われている方は、結局ヘルパーがいろいろな農家に行かれるようになるんですよね。
○○ そうですね。
○○ でも、それはあまり衛生上、良くないのでは。
○○ 牛しかできないでしょうね。豚や鶏は衛生上やはり良くないので。
○○ そういうことなんですね。だから魅力的な考え方だと思ったのですが、業界的に無理だろうなという気が。ウィンドレスのことや、やはり考え方は変わりますよね。
司会 できないですし、酪農の家族経営というところがメインの場所なので。
○○ ご家族で 365 日休めないような。
○○ 採卵、ブロイラーなど完全な会社経営の、従業員がたくさんのようなところでは、あまりなじまない。防疫の面もありますけれど。
○○ 企業でするとか、企業の努力でやる。
○○ 15 年ぐらい前までは養鶏もそういうチームがあった。仕事が集中するときに、
例えば鶏をアウトするときに、いろいろな農場がそこに手伝いに行って、5 人、6 人出てやりましたが、鳥インフルエンザが出てからは全然それはもう駄目です。
○○ それはそう思います。
○○ あれから、がらっと変わりました。
○○ 確かに安易に、うちの畜産協会でも、養蜂協会の事務局でもやっていますけれ
ど、やはりお互いに巣箱を移動など、そういったときに本当に衛生的に何も消毒しないような人が助け合ったのでは、やはり病気を持ち込むではないですが、鶏の話ではないですが、やはり同じ状況はありますね。常に危機感を持って当たらないとお互いに困る話ですので。
司会 では、ひとまずヘルパーの話は先ほどの長崎の〇〇さんがまとめていただいた
ので離れて、耕畜連携の話で、3 班とも話されていたと私は記憶しているのですが、畜
産サイドとしては糞尿がはけてくれればいいということだと思うのですけれど、耕種部
門は国からの補助が出るので、食用のものをつくるのを飼料用米をつくって、それをもらってみたいな。思惑がお互い違って、お金や労働力の面で本当にうまくいっているのか。うまくいっている事例もあるのでしょうけれど、このあたりで、このようなものもあると話題を提供していただける方がいたらお願いしたいのですが。鶏も使っていますよね。
○○ 使っています。
司会 全体的に使っていますね。
○○ 飼料米はやはり養鶏さんが大事なお客さんですよね。
○○ 自分のところで配合しているのですけれど、それを地域の配給につくってもら4－8－

うという形ではやっています。
司会 鶏だと子実の部分を使うわけでしょう。
○○ そうですね。
司会 酪農などはホールクロップサイレージといって、がさっとやってしまう。やり方が少し違うといえば違うのですけれども。どうですか。
○○ うちは、クラスターの事業に最初に参加したときは年間で百何十トンかつくっていたものを、今年度は 1260 何トンかまでで、合計は 1300 トンなのですけれど、使うようにするのですけれど。それが使いやすいような施設の整備などを、クラスター事業を活用させてもらって実行しました。その結果、もともと 1300 トン使おうと思ったら人手がこれだけいるとか、完全配合飼料を積んだトラックが来たときに手が空いている人間に何パーセント添加しろとやる。こちらの仕事の都合だけではなくて、トラックの来たのに合わせて何かを手伝わないといけないというのがあったのですけれども、まして施設を整備することで、運転手さえいれば必要な量が添加できるようになる。
または、
自動で添加できるような設備をやりましたというので、できるようになった。
耕畜連携の部分は、われわれとしたら飼料用米の専用種を作付けしてもらいたいのですけれども、農家はそこへはなかなか踏み切らなかった。今年からやっと踏み切ってくれたのかな。飼料用米の専用種は、同じお米でもタンパク含量が高いのです。人間用の米はタンパク含量が低くて糖分が高く、われわれの餌はタンパク含量が高ければ高いほど単価も高くなっていくのですけれど、そういう意味では飼料用米の専用種が一番魅力があります。同時に、それだけ高タンパクのものを身の中へ蓄えるということは、鶏糞も反当たりたくさん入れることができるのです。
従来はうちの直接取引の耕種農家も1反あたり鶏糞200kgとかだったのですけれども、今やっと反あたり 500 kg まで出てくれるようになりました。われわれは中山間地域ですけれど、山口県の瀬戸内側でやっているところで、〇〇さんという、国からも表彰されていましたけれども、収量が 1 反あたり 1000 kg を超えます。そこは鶏糞をたくさん使うのです。早くそうなってはもらいたいですけれど、やはりどうしても地域性があるので、われわれは北部で比較的寒いところで、もともとは人間のお米はおいしいものができるところだったので、そちらでの拡大は瀬戸内側と比べたら遅い。やはり、飼料用
米の専用種をつくってもらってというのが、餌としても価値は出てくるというのがあります。
司会 ありがとうございます。
こちらの班で昨日、議論をやられていたのですけれど、国のこの奨励金がなくなったら、これは続くのかということに関しては何かご意見はありますか。こちらの班では難しいだろうという話で、耕畜連携と高々にテーマを挙げているけれど、それは絵に描いた餅で、畜産のほうからその代替の費用を出すのはちょっ5－9－と厳しいかなという。では、餌問題はどうなるのかというのはありますけれど、これに関して何か。
○○ 長崎県は飼料用は 8 万円になって、やっと面積が増えた。8 万円の前の、3 万
いくらかの安いときでも宮崎県などは結構やっていたと思います。交付金が少ないときでもやっていた県はあった。そのころはよくやっているなと思っていましたけれど。
司会 休耕田を使っていたのですかね。
○○ 休耕田だけではなかったみたいですけれど。
司会 それを狙って、企業的な展開を地域でやっているような組織が全国的に見ればあるらしいですけれど、大変だろうなと思う。
○○ 飼料用米は、基本というか国から 8 万円が上限で出ますよね。あとは、再生協（地域農業再生協議会）というか地域の分で加算があります。それで、極端なことを言うと、地域だとプラス上乗せで 3 万円とか、そこが出るところがあるのです。それはもちろん収量によって変わってくる。それだったら、どちらに魅力があるかといったら、やはり飼料米をつくろうかというのが中には出てきます。それがまた今ごろ逆転してきだしたというので、先ほども話が出たけれど、食用米がだんだん高くなってきている。
今、てんびんにかけてというところもまた出てきた。国の補助金がなくなったら一気にまた変わってくると思いますけれど。再生産できるほどの金で買い上げることはまず不可能だから。今の状況なら、下がることはないでしょう。
司会 ただ、ずっと続くかどうかはありますよね。また戻ることはあると思いますけ
れど、とりあえず A 班から B 班に移りたいと思います。

Ⅱ Ｂグループ：新規就農、担い手育成、労働負担の軽減
主な報告・討議内容は、以下のとおり。
○○ B 班は主には 3 つのことを話し合いました。最初は家畜排泄物の臭気対策をどうされているかという話をして、私どものチームは行政の方が 3 名と会社の方が２名という形だったので、自分のところの実例と、見聞きされている農家のことをいろいろ話し合ったのですが、先に結論を言うと、臭気対策というか、地元の方とどれだけお付き合いをしているかということになってしまうのですが、立地ですよね。結局、建物がなるべく住宅地に近くないところや、どういう処理方法をしているか。
あとは基本的に家畜の種類で、牛はそんなに臭いの問題はないのではないかと聞いたのですが、鶏はなかなか臭いがきついと住民の方に言われたこともあったりして、私どものグループの会社は地元の方に、風向きによっては臭いがあるのではないかと言われ
6－ 10 －

ることもあるので、コンポストにしてみたり、それにさらに脱臭装置を付けてみたりと工夫もしてきているのですが、根本的な解決がなかなかできなくて、今言った例は結局、
生糞の処理の段階のところでしかないので、いろいろな実例を聞いてみたいということでこの話をさせてもらったのですが、皆さんの地域というか会社はどうされているのかなというのが逆に知りたいということです。
それはそういうところでだいたいの話は終わったのですけれども、次に人材確保についての話をしました。やはり、全国的にだと思うのですが、実習生の方を人材としては頼りにしている状況があります。中国やベトナム、ミャンマーの方です。弊社もベトナ
ムの方に来ていただいています。なかなか頑張って働いてくださっている印象もありますので、来て頑張って勉強して帰っていただきたいという前提で、住宅や福利厚生などを含めてきちんとして、働いてもらいやすい環境をつくる方向で行くしかないのかなと思いました。
日本の方の新規でこれをしようと思えば、一般に求人票を出して募集しても、最近の傾向で、給料よりも休みがどうなっているかとかいうところを見られることが多いので、なかなか魅力を感じてもらえないところがあるようです。入ってしまえば、考え方など
は個人的に、皆さんもおっしゃっていた意見もあるのですが、週末に固定で休みがあるばかりがいいことだとは思わないのですけれども、やはりシフト制で何日休みと思ったら、個人的にはそのような感じには思っています。
そもそもが定休日のない仕事というイメージがある。その先入観から入ってしまうのでそうなると思うのですけれど、私の会社も企業ですので、そこは会社としてシフトを
きちんと確立させて、しているつもりです。これだけきちんと休めるということをアピールして新しい人に入ってもらいたいのもあるのですが、農業大学校やそういうところの方に来ていただくほうが即戦力にもなるし、やる気もある人が多いということで、そういうところにアピールするのが必要な感じかという話をしました。高卒の方などが入られても、養鶏を志して就職したという感じではたぶんないので、やはりピンと来ないのでしょうね。こういうことを話しました。以上です。
司会 ありがとうございました。では、B 班の方から今のご報告のフォローというか
補足があれば。いいですか。
では他の班の方たちから、質問や確認、アドバイスなど。
一番は家畜排泄や臭気対策を、鶏だから気にされていましたよね。畜種によって、臭気だけというわけにはいかない。
○○ 基本的には皆さん、縦型の脱臭装置の会社だとか、いろいろ会社があるのでしょうけれども、縦型の密閉装置式になると、おがくず脱臭や、水もあるのかもしれないですけれども、それ以外もあるかもしれないですが、脱臭装置は必ず計算して着けてあ7－ 11 －

るのだと思うのですけれど、
そこでもやはり臭いというか、臭ってしまうのでしょうね。
○○ やはり苦情というか、風向きという話で、そこでどうするかという話に常々やはり向けられているというところですよね。こればかりは、なかなか。
司会 ご報告の中にも、地域住民との信頼関係というか、どう付き合っているかが重要だということに触れられていましたよね。
○○ ここのお宅では、あまり付き合いというのないですが、話によると、GP セン
ターも３つくらいあった中で、大阪に GP センターがある。だから、そこで卵を皆それで持って行ってしまっているようです。だから、ある程度、零細や家族経営だとやはり、卵を配るではないけれども、果たしてそれがいいのか、決していいことではないと思うのですけれども、常々付き合いをしておくという話。中小零細、家族経営あたりだとあるのかもしれないですけれど、法人である程度大きな農場ですので、大企業ですので、
やはりそういった部分が少ないのかなというのはあるのかなという話です。
〇〇 牛あたりはあまりないという話でもないのでしょうけれど、うちにコトコト落
ちましたではないですけれど、あるかもしれないですけれど。
司会 苦情の関係は、どんな苦情が常々ある？
○○ 風向きによって。
○○ 風向きは、同じ人がやはり言ってくるのですか。
○○ そういう部分はあります。だから結局、住民との付き合いによるということなのですけれど。超過疎地でやっていますので、結局、町内会に寄付しますみたいな感じ
で落ち着くこともあるような気もします。文句を言われて、そこで落ち着くというのはどうでしょうね。普段からこちらから積極的に仲良くしていっている。
○○ 農業祭という形で地域住民と交流する会などはされていないですか。
○○ していないです。だから、良くも悪くも一括でしている。隠しているわけではなく、ちゃんと HACCP の考え方も入れているのですが、防疫第一というか、割と内側、内側に向いているので、卵の社外販売すらしないです。全部そうです。そこはすごく厳格で。だから、会社の話を聞いたら、地元の方と交流を自分からしているということなので、やはりそういうのは行政に関係なく、そこの町を支えている会社というプライドがあるなら、するべきではないかと思います。
司会 地元の人の雇用はされているのですか。
○○ 十分にしていると思います。
司会 だから貢献しているわけですよね。
○○ していると思います。だから本来、円満にやれていないとおかしい。比較的円満に行っている農場のことを振り返って自分で考えたら、すごく積雪があるところです。
冬になって積雪があったら、朝早いと 3 時くらいから出て、町の人が来る前に除雪する。
8－ 12 －

そういうところはとても円満にやっているので、やはりそこは結果的に地域交流になっているのだなと思って。自分のところのし尿の餌の車を来てもらいたいがための行為なのですけれど、ただ、それが結果的に地域の方の通勤路を確保しているので、やはりそ
ういうことですよね。
○○ 農業祭いいですね。卵祭みたいなもの。
○○ 1 年に 1 回ぐらい。住民の皆さんと会って、ガス抜きという感覚で、おいしいご飯を食べながら。
○○ 1 杯 100 円取ったっていい。
○○ こういうことをしているという PR をすれば、時間はかかると思うのですけれ
ど、理解してもらえていく事例を知っているので。そういうことをやっている方もいらっしゃる。
○○ これは別分野ですけれど、尼崎に園田競馬場があるのですけれど、競馬場も同じです。やはりナイターまでやるので、近所の人と結構、音などでやはり、どちらかというと敬遠されがちです。今言ったように近所の園田地区の祭をやって、入ってもらって、競馬場のコースの真ん中のところが空いていますから、そこでお祭りをやったりして、それで理解をしてもらったりしています。
ファンバスといって、駅から路線バスを出しているのですけれど、それには住民の人も誰でも無料で乗れるようになっているので、そういう形で理解をしてもらってはいます。レコーダーがある場所なので名前は言えないが、ナイターのときに 9 時に終わるのですが、そのときに 1 軒だけは、さすがに夜は困るので、うろちょろしてくれるなという。その家は正面の玄関の前にある。だから、ナイターのときは申し訳ないですけれど、
メインレースが終わったらその正面玄関を閉めて、西側か東側の出口にバスが行くから、そこから出てください、駅まで歩かないでください、うろちょろしないでくださいとい
う配慮はしています。
だから、どうしてもどこか 1 軒はそういうものが出てくるので、それはしょうがないと言ったらしょうがないけれど、今はできるだけの努力をしてもらうしかないような感
じかな。でも、ほとんどの近所の人たちが、開催してくれたらいいと言っている。なぜかと言ったら、開催の日には警備員がたくさん、いろいろな交差点のところに立っているので治安が良くなる。開催していない方が治安が悪い。尼崎の園田。そんな感じで言われていました。やはり競馬場も同じで、近所の対策は重視しています。
○○ よその県の養豚の方に講演に来てもらったときに、人があまりやりたがらない、
地域の自治会の役員などを積極的にやっているということもありました。あと、飼料添加物をやって、臭いがだいぶ少なくなったという話を聞くときがあるのですけれど、実際に臭いが本当にあまりしないというところもあったのですが、添加物は人によって効
9－ 13 －

いたり効かなかったりもするけれど、なかなか効かなかったところは、糞を完全に出していない。飼料添加物で臭いを減らそうと思うのなら、昔の糞はとにかく 1 回きれいに出してから餌の添加物をしないと、残っていたら餌の添加物が効かない感じがした。
○○ 使い方ですよね。
○○ 順調な、きれいな発酵をしていると臭いはそんなに強くないけれども、いっぺ
ん何かで滞留して嫌気性の発酵が始まったあと、好気性の発酵をさせようとしても、発酵の状態が悪くて、臭いも全然違う。組成が違ってくる。
それから、地元とのあれでは、うちはもともと山の上に農場があって、その中に GPセンターがあったのですけれど、クラスター事業を活用させてもらって、鶏舎の建て替
えと同時に、町といっても知れたものですけれども、町の中へ GP センターを下ろした。
そのときは、これからさせてもらいますと近所にあいさつに行ったら、GP センターの真ん前の家族のおじさんが「絶対、そんなことはさせん」と言っていたのですけれども、そうは言われてもやらないと仕方ないだろうと。
その GP センターに直売所を併設したのですけれど、年に 1 回、「とりたま祭り」といってやる。地域の人に集まってもらって、安くものを売ったり、金魚すくいをやった
りというものをやるのですけれど、今はその人もその祭りに来るようになったし、たまに直売所で買い物をしてくれているという感じです。たまたま、うまくいったということですけれども。
○○ 皆さんの事例を聞いていたら、やはり企業側というか、こちら側から働きかけてという姿勢が大事ですね。うちの場合は、言われたことに対応して、技術的なほうだ
けに走っていたのがあるので。
司会 この話題から少し外れて、一番聞きたいとおっしゃっていた会検の経験のある方は少しお話をしていただければ、参考になるかと思いますけれど。
〇〇 何を聞かれましたか。例えば、畜舎をつくるなら、なぜこの業者にしたのかな
ど。
○○ それは最初の段階で、農政局とのやり取りの中でいろいろな書類を出して、そこでほぼ理解をしてもらっていると思います。基本は、そのつくった設備がちゃんと稼働しているか。例えば、もともと 1300 トンの飼料用米をつくる目標で、これだけのものをやった。将来的には 1300 トンを使う。でも今は 600 トンしか使えていない。ちゃんと稼働しているのか。投資した分がちゃんと稼働しているかどうかというところ、そういうところは強かったです。
○○ では日報など、稼動のことを書いてあるものを。
○○ 全部付けて、そろうようにして。例えば 5 つのタンクがあって、今は量が少な
いから 2 つしか使っていないといったら、たぶん、この 3 つは稼働していないじゃない10－ 14 －

かとなるけれども、うちの場合は 5 つとも使って、それぞれのタンクの稼働率は落ちているけれどもというようなことで、それはそれで納得してくれました。今言われたように、日報を付けているかは、ものすごく大事なことみたいです。ありませんと言ったら、どんどん突っ込まれる。その設備を 100％でなくとも使っているという記録を付けることは大事なようです。
司会 協議会の中の誰かが進行管理というか、どこまで到達しているかをきっちり捕
まえていないといけない。これでこのまま行って、1 年後、この数字で、このときに会検に入られたら大変みたいなことになる。現状を把握した上で、早く手を打とう、県に相談に行くとか、どうしましょうかというのをやらないといけない。年に 1 回、フォローアップ調査はされていますか。
○○ しています。
○○ それで必ず進捗状況をあぶり出さないといけないということが出てくるので、それで絶対に無理だったら、その時点でもいいので県に相談したほうがいいと思います。
○○ そうですね。相談します。
○○ あくまでクラスター計画は、県知事承認ですものね。だから、そこを有効活用するほうがいいと思います。
司会 時間なので、とりあえずB班はこれで終了し、先に進んでいきたいと思います。
ありがとうございました。

Ⅲ Ｃグループ：自給飼料利用の拡大
主な報告・討議内容は、以下のとおり。
○○ C 班は、皆さんが共通しているところが、まずは規模の拡大ということで、酪農、肥育牛、鶏の規模拡大で畜舎を建てられたりもしていました。鶏の場合は、規模拡大が増えたために相場が下がってしまったということもあって、何のための規模拡大だろうかという話も出ています。牛はなかなか増えないところがあって、今のところ子牛は価格が高いまま来ていますけれど、相場が下がるということもありますので、そのへんも考えて、規模拡大だけではなく生産性の向上も目標にやったほうがいいのではないかという話もありました。
それから、辞めた方の牛舎を増改築して、別の方がまた牛舎を利用するような事例もありました。労力軽減では、やはり機械を入れることで、かなり労力が軽減できたということです。
あとは規模拡大をするときにも、生産性向上も考え、増やすということはその先の売11－ 15 －

り先がないと、消費拡大がないと、増やしてばかりではあとで大変になるので、やはり売り先のことも考えてやらないといけないし、あとは堆肥の処理も考えてやらないと規模拡大も簡単にはいかないし、そのあたりはよく考えていかなければならないのではないかということがありました。
それから耕畜連携で、特に牛舎や畜舎を建てるときには、周辺の同意ですね。特に水や臭いの苦情が発生しやすいので、そのあたりも気をつけてやらなくてはいけないだろうということです。
あとは堆肥です。
売り先の話をしましたけれど、糞の量が減る餌もあるということで、そういう技術的な対応もあるということです。
それから、牛は家族経営が多いのですけれども、鶏などはかなり企業化が進んでおりまして、今後はやはり牛のほうもそのようになってくるのではないか。あとは、従業員さんの雇用をしなくてはいけないのですけれど、ネットやホームページで募集があるよ
うですが、ネットで募集をすると、意識が高い、いい人が来たりする。ハローワークではなかなかいい人が見つからないというような話もありました。あとは、いろいろと話が出たのですけれど、ほかの方で何か補足があればお願いしたいと思います。
○○ 今の話の中で、辞めた牛舎をというところがありまして、実際にレンタル事業を高知県がやられている事業です。辞めた牛舎の農家を把握していて、牛舎は放っておいたら、建物ですから、日にちがたったら使いものにならないのですけれど、辞めてす
ぐなら、まだ機械やいろいろなものがあります。ですからそれを把握して、県を通してレンタルという形で新規の牛飼いをやりたい人を募集する。その人がレンタルの形で何年かやって、うまくいけばそのままその牛舎を、あとで募集されて来た人が引き継ぐという形を事業でやっています。これは高知県の畜産課のホームページに載っていますので、見ていただければと思います。
実際に私たちが牛舎に行かせてもらって、若い、30 代だったかの人がやっているのを見ています。やはり畜舎は初期投資が大変です。入った瞬間に何千万とか何億の借金を抱えるのは、若い人には大変なので。銀行も、この人はレンタルの形で何年か牛舎で飼っていて、うまく行っているというのがあればお金を貸しやすい。更から始めます、畜舎建てます、お金を貸してくださいと言っても、銀行は「この人大丈夫なの」ということになるわけです。だけれど、レンタルの形で支援してあげて、2 年かそのぐらいやってもらえば、もう潤沢に牛を飼って回っているということになれば、銀行もそのあと、融資しましょうという話になるわけです。
それはやはりその事業がうまく進んでいっているという形なので、日頃から、辞める
前にレンタル事業に登録というか、理解をしてもらう作業が必要ですけれど、辞めると言ったらレンタルでやりましょうかという話で、そういう事業があるので、ぜひこれは12－ 16 －

担い手や新規就農のほうに使ったらいいかと思っています。
それから、新規の雇用の分ですけれど、「農家のおしごと」というホームページがあります。スマホで検索したら出ると思います。それだと実際に、何県の、種別は酪農、肉用牛、養鶏、養豚だとか選べます。それで行くと、先ほどの話もありました、はなから農業をしたいという人しか見ません。ハローワークだといろいろな職種の中に埋もれてしまう。ではなくて、ちゃんとホームページやスマホで見えるので、それで募集した人が継続できているという牛舎の方が実際にいらっしゃいました。これは全国見られます
ので、また見ていただければと思います。
司会 ありがとうございます。どなたか何か。
○○ 6 次化の話も出ましたけれど、規模拡大して、鶏のほうは結構機械化も進んでいるので、そんなに人は増やさなくてもいいとなったら、あとは 6 次化に取り組むとき、初めてやることだから、そこに労力がかかるとか、なかなか 6 次化も競争相手がたくさんいて難しいという話が出ました。
司会 どうでしょうか。C 班からの報告で、ここは深掘りしてみたいという点があったら。
○○ クラスターの要件で、規模の拡大ですけれども、先ほど話が出ましたけれども、それは規模の拡大よりは 1 人当たりの労働生産性を上げる。例えば、経済産業省の補助事業に申請したことがあるのですけれども、そのときは 1 人当たりの労働生産性と付加価値労働生産性が指標になって、それがある基準をクリアしたらこの事業に参加できるとなっています。ただ、それを指標にしたら何が起こってくるかというと、ある種の余裕が生まれれば休みも取れるようになるだろうし、新規の就農を促進できる、担い手の育成も促進できるという意味で、6 ついろいろな課題が並んでいる中のいくつかが、そこに着目して進めるような事業であれば解決されていくのかなという感じは持っています。
○○ 実際に、滋賀県でバームクーヘンのお店で、近江八幡市にあるクラブハリエといって、知っている人はよくご存じだと思いますが、滋賀県内ナンバーワンの観光客数を誇る、3 年連続やっています。そこは平日の夕方に行っても、毎日のようにずらっと並んでいる。路線バスも停留所ができて、駅からバスが出ているぐらいです。そうなると、どこの田舎でも頑張ればできるのではないかという世界かなと思います。だから、まだまだ需要はあるのかなという話が、うちの班でも出た。
司会 他の班の方はどうですか。
では、3 班の報告全体を通して何でも。戻りたいという話でも結構です。
○○ 肉用牛ヘルパーの関係で、しょうがないと言ったら怒られるのですけれども、
酪農ヘルパーは出荷単位くらいでもやっているのですけれど、肉用牛ヘルパーが専門で
13－ 17 －

という話になると、なかなか難しく、当然、単価が問題になります。酪農ヘルパーなどと違って、最初の基本料金ではないけれど 1 万 5000 円とか、1 頭あたり 500 円だとか、搾乳機でいくらという話になるのですけれども、だいたいそれは 7 組合、7 カ所ぐらいあるような話をされていましたけれど、当然、肉用牛だけの皆さんで困って、ヘルパーの人が 2 人いるのか、臨時ヘルパーなのか常雇用なのか分からないですけれども、料金の体系もどんな感じになるのか。
○○ 長崎県も酪農のヘルパーはもともとあったのですけれど、肉用牛がなくて、肥育も何人かいますけれど、繁殖が多いです。熊本県はほとんど肥育のヘルパーです。時給に直すと 1100 円か 1200 円ぐらいで、仕事の量は酪農ヘルパーよりも少ないです。ですから規模に応じて、規模の小さい人は 1 日 6 時間ぐらい働いてもらう、100 頭以上となれば 8 時間とかで、時給が 1000～1200 円ぐらいでやっています。月に 20 何日間か働いてもらえますので、組合によって差はあるのですけれど、安いところは月 10 何万かしかならないところもあるし、熊本などはまあまあな月給をもらっているような感じでした。1 日 1 万円ぐらいです。月 20 何万かあるかもしれません。ですから、肉用牛ヘ
ルパーは仕事の量も少ないので、あまり給料も高くないです。月に 20 万もらえばいい
ほうかもしれません。
ですから、働き盛りの 30 代、40 代の人にヘルパーをしてくださいというのは、ちょっと気の毒な感じなので、20 代の方や定年した 60 代の方。肉用牛ヘルパーは餌やり中心なので、20 代や 60 代の人が来てくれると、ちょうどいいのではないかという感じはします。でも、30 代、40 代もいるところはいるのですけれど、あまり高給取りにはなれません。
○○ 専門的な常雇用にはなるのでしょうけれど、農家の人などもいらっしゃるかもしれないですが、7 カ所で何人ぐらいですか。
○○ 長崎県はほとんど、1 つの組合が 10 人前後とか、多いところで 20 何人の農家さんに。ですから月に 1 回利用するとして、10 数名でヘルパーさん 1 人というぐらいですかね。
○○ ひと月実働は 25 日前後ぐらい回さないと、20 万、30 万には。
○○ 酪農は 2～3 人 1 セットで 1 農家に行きますけれど、肉用牛は牛舎に 1 人で行きます。1 人のヘルパーに対しては 10 数名が精いっぱいかもしれませんね。
○○ 条件が違うのでしょうけれども、稼ぐ人は 30 万円ぐらい。20 日以上やっています。ベースアップはなかなかないでしょうけれども、30 万近くになっているところもあります。それから引かれるでしょうけれど。
○○ 静岡の酪農ヘルパーは日給月給みたいなもので、利用組合の規約や細則で労働条件をどう設定しているのか。月に 20 日以上働かせるという形の書きぶりなのか、あ14－ 18 －

とは逆転の発想で、月に何日以上ヘルパーに休暇を取らせるという形で書くか。金額的なもので、事務局サイドからすれば 20 代の若い子がいいといいますよね。同世代の人たちより少し高めだけれど、30 代、40 代になって家族を持つと、給料がそんなに上がっていかないからつらいという声も聞きます。
○○ 4 分の 1 の補助ですけれど、傷病時互助事業というものがあって、結局、ただの休暇であれば自己負担で休ませるべきだろうけれども、傷病時互助事業については条件があって、冠婚葬祭もあるのかもしれないでしょうけれども、そこでけがをした、主人が病気をした、奥さんがしたとかということで、そこで助けに来てくれるということ
で酪農経営がそこで残れるわけだから、維持ができるわけだから、判断するとそこは非
常に素晴らしい考え方というか、そこだけはいいことだと思うのですけれど。肉用牛なども同じで、当然、仲間内の人が餌をやるとか、ボロ出しや、くみ出しがなければ、細かい作業がなければ応援してくれて、1 週間、半月入院してきましたという話になるのでしょうけれども、そこの部分がどうしてもパイが減っていますので。
○○ 1 カ所、急に農家の方が亡くなられたときは、そこに集中してヘルパーに行ってもらって助かったということはありました。病気、けがなど、いろいろとそういうときに。
○○ 全然ヘルパーのことは分からないのですけれども、雇用条件で月いくら、時給
いくらというのはあるのでしょうけれど、ヘルパーにお願いしている間に、そのヘルパーの管理のせいで例えば牛が死んでしまったとか、これは保険や契約ではどうなっているのですか。
○○ 牛の保険は、もともと農家の人はだいたい家畜共済にだいたい入っているし、ヘルパーがけがしたときの保険も、傷害保険を入れているところもあれば、労災に入れているところもある。ヘルパーが故意に悪いことをしたら別ですけれど、牛がちょっとおかしくなったとか、牛舎にぶつけて壊したとかしても、それはヘルパーの責任にはしませんと決めていました。
○○ それは文言で契約書に入っている？
○○ はい。
○○ 保険で、酪農ヘルパーだと、補助事業ではないですけれど、乳を流してしまったとか、洗って流してしまったなど、泡食ってしまうような話。あとはホイルローダーを運転していて、どこかにぶつけて破損したとかは。
○○ 利用組合が契約している。
○○ 共済に入っていれば、400 円だったような気がするけれども、それなりの軒数がいますのでそこで積み立てをする部分と、あとは補助事業でお世話になれるのですかね。共済の事業が確かありましたよね。
15－ 19 －

○○ 保険の関係で、請負業者約款というもので入っている保険と、財物・資産の保険と、生産物の保険という形で、保険会社との契約を利用組合がされている。そこに携わるのは酪農ヘルパーの A さん、B さん、C さんが絡んでいるので、この人たちのことで起こった場合はその保険で対応しますとやっています。
○○ それがなかったら怖くてできないですね。
○○ あのヘルパーはいやだという話が当然出てくる。事故があったのはあのヘルパーだったらしいという話があるかもしれない。それだとまた困った話になる。
○○ ただ、酪農ヘルパーの身分保障はやはり弱い部分があって、事故ったときに労災認定してもらわなければいけないので、労災は入っている。ただ、その代わりに年金と健康保険だけは、国保と国民年金に入ってというパターンが多いと思います。
○○ 大分県のヘルパーは、ヘルパーになってもらう人を地域おこし協力隊で来てもらって、地域おこし協力隊でヘルパーをしてもらって、協力隊が終わったら牛舎を建てて、新規参入で牛飼いを始めた人もいるそうです。
〇〇 ヘルパーを志向する、特に若い方というのは、ゆくゆくは自分が経営者になりたいという夢があるから、耐えているという表現をしたら悪いけれど、それがなくなってしまえばモチベーションが続かないですよね。ヘルパーでそこまでいろいろやっているけれど、話が出たような制度とかいろいろやって、それでも人が来ない。だから、もっと上げなければいけないということになってくると、肉用牛のヘルパーはもっと条件が悪い。
○○ あとは、雇う側は、静岡の場合、農林大学校や農業短大の子をする。というのは、学生の 2 年間の間にだいたいの資格を取ってきてくれる。フォークリフトから玉掛け、アーク溶接、AI から、もう即戦力です。採用した子を取った場合は、ライセンスを利用組合の経費で取りに行かせなくてはいけないので、その負担も大きい。それも機構の事業で多少は面倒を見てもらえるのだけれど。
○○ 機構は大事ですね。
○○ やはりヘルパーの方たちの新規就農ですよね。群馬でも、大型化ではないです
けれど、1 軒か 2 軒ぐらいはあるのでしょうけれど。どなたか話をしていましたけれど
も、新規で 500 万も 1000 万も貯金がない方に、新規就農の支援資金ではないけれど、運転資金も含めて、どこが貸してくれるのという話があるので、なかなか 3000 万、5000
万、下手すれば新規で興せば 1 億円ぐらい、牛の導入になれば、どういう計画で立てていくのか、政策金融公庫あたりが面倒見てくれればいいのですけれど、なかなかそんなわけにはいかないですからね。
司会 大家畜ではそういう話だけれど、鶏や豚になってくると、そういう面ではなくて、今欲しいのはたぶん従業員や労働者です。企業の中でこれはという方がいれば、組
16－ 20 －

織の中に上げていくようなことをやられていますか。
○○ それはもちろん。
司会 場長だとか幹部にするとか。
○○ 入社のときに高卒から入られた人と大卒から入られた人では、少しカリキュラ
ムが。幹部候補は院卒と大卒の人が多いですけれども。3 年ぐらいかけて勉強するのですけれど、それがいけなかったということで辞める人も結構本音としてあって、要するに現実とのギャップが。特に弊社は割と表面上、コマーシャルなどかっこよくやってしまっているので、現場とちょっと違うと。なんで辞めるのと聞いたら、それが理由なのを 3 人、4 人は聞いたので。なかなか、幹部の人の思いと現場は違う。私はずっと現場もある仕事なので、現場の人と普段一緒なので、本当に差があるのですけれど、そんな中でも意欲を持って視野を広くやってくれる人がいたら幹部になっていただきたいので、いったん本部に来てもらったり、農場長になってもらったりしています。
司会 残り時間も少なくなってきたのですけれども、今回、この情報交換会で、同じ課題に取り組んでいる知り合いができたということで、これが終わっても情報交換は個別にできるかと思いますので、特になければ締めたいと思いますけれど、よろしいですか。

17－ 21 －

畜産クラスター情報交換会に参加した各協議会のプレゼン資料－ 22 －

－ 23 －

耕畜連携による飼料自給率の向上を目指し、低コスト化を実現

繁殖・肥育一貫生産体制を強化し、安定的な肥育牛生
産を実現

目指す姿

○しかしながら、外部からの素牛導入に依存する肥育主体の産地であるため、全国的な子牛価格の高騰や配合飼料の高止まりが経営を圧迫。

○当市は県内一の飼養頭数を誇る肥育牛生産地として、「雪降り
和牛尾花沢」「尾花沢牛」のブランドを掲げ畜産の振興を図っている。

現状・課題

耕畜連携の拡大

飼料
堆肥

飼料作物生産を拡大 調整

（耕種農家）

○繁殖部門の新設・拡大

地域一貫体制の構築

調整

○技術指導等のフォローアップをはじめ、販路拡大、ブランド強化を図る。

（ＪＡ、畜産試験場、飼料会社、
共済組合、家畜診療所、行政機関）
共済③㻌 耕種農家による自給飼料生産・堆肥利用の拡大等、耕畜連携体制を強化。㻌
㻌㻌 畜産クラスター事業を活用し、３戸が一貫経営の繁殖部門
㻌 の新設・拡大と肥育経営の拡大等のための施設整備や飼㻌
料調製施設整備を実施。（補助額計：５３６百万円）

㻌②㻌 㻶㻭等の指導機関が肥育素牛の安定確保を実現するため、繁殖部門に対する技術的フォローや研修会の実施。㻌

㻌①㻌㻌中心的な経営体が繁殖部門の導入による一貫経営へ移行するため、施設整備等を行い生産基盤を拡大。㻌

行動計画

（その他のテーマ）地域雇用の創出による地域経済の活性化、自給飼料作物の加工技術の向上（重点テーマ）飼養規模の拡大と飼養管理改善、飼料作物生産拡大

尾花沢市畜産クラスター協議会★年間計２００百万円の収益拡大

肥育生産費削減効果㻌 １８０百万
販路拡大・ブランド強化㻌 ２０百万

収益向上効果（計画ベース）


㻌 飼料用米㻌㻴㻞㻤：㻝㻣㻞㼔㼍→㻴㻟㻟：㻝㻥㻞㼔㼍㻌
雇用の創出㻌
㻌 Ｈ㻟㻟まで㻝㻞名を新たに雇用㻌
取扱店の増加㻌㻌 Ｈ㻞㻤：㻌㻟㻡店→Ｈ㻟㻟：㻌㻠㻜店㻌
公共牧場利用による省力化㻌㻌 Ｈ㻞㻤：㻌㻡㻝㻌頭㻌→ Ｈ㻟㻟：㻌㻝㻜㻜頭㻌

子牛自給率の向上㻌㻌 Ｈ㻞㻤：㻢％→Ｈ㻟㻟：㻞㻜％㻌
飼料作物生産量の拡大㻌
㻌 ＷＣＳ㻌㻴㻞㻤㻦㻟㻝㼔㼍㻌→㻌㻴㻟㻟㻦㻠㻡㼔㼍㻌

期待される効果（計画ベース）

肉用牛
（肥育・繁殖）

山形県

別添 2
協議会名：尾花沢市畜産クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ④

２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
・当市は黒毛和種の肥育経営が主体であったが、全国的な素牛価格の高騰により経営が圧迫される状態となった。そのようなことから、肥育農家の繁殖部門導入または拡大により、素牛の自給率を向上させコストの削減に取組み、収益性の向上を図る。
・耕種農家と連携した飼料生産の拡大に取組み、飼料コストの削減に取り組む。
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
素牛自給率の向上が重点的な目標となっている。ハード整備は平成３０年で完了し、
県単事業、市補助事業による繁殖牛増頭事業により繁殖牛の導入を支援したことにより導入は順調に進み、計画頭数を達成している。
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
ＫＰＩとして、素牛自給率の向上、飼料作物生産量、尾花沢牛取扱店、公共牧場
利用数、新たな雇用の創出の 5 点の数値目標を掲げている。
素牛自給率については年間生産頭数に対する繁殖牛の頭数（年１産換算）で求めているためＪＡに聞取り調査を行う。
飼料作物、取扱店、牧場利用数については事務局内で把握することが可能。
新たな雇用については各農家に聞取りを行っている。
５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
飼料用米の計画は目標の達成が困難。しかし飼料作物全作物面積は増加傾向にあり着実に耕畜連携は進んでいるため、新たな指標として自給率の向上を設定しなけ
ればならない。
また、繁殖・育成の技術的なフォローを推進し、健全な一貫経営を構築していく
ための支援を関係機関と協力し進めていく。

－ 24 －

－ 25 －

平成 31 年度

Ｈ28 年度

Ｒ3 年度

目標値
自己評価

要因分析・課題

81 店

尾花沢牛取扱店の増加

35 店

167ha
・飼料用米
112ha
・ Ｗ Ｃ Ｓ
55ha

40 店

ブランドＰＲの効果が現れ、店舗数が 尾花沢産まれ・育ちのブランド銘柄
増加している。
のＰＲ、営業活動により取扱店の拡大が進んでいる。

飼料用米の生産量が減少傾向にあり、 稲ＷＣＳは順調に増加しているが、237ha
飼料用米については、輸出用米が新・ 飼 料 用 米 達成が困難。
たに産地交付金の対象となったこと
192ha
で生産量が減少している。畜産農家
・ Ｗ Ｃ Ｓの需要を精査し、飼料用米に限定し45ha
ない耕畜連携が進む計画を考える。

目標は達成したが技術面に対する支援 ハード整備も完了し、繁殖牛の導入
６％
20％
20％
も関係機関の導入事業により順調に（年間生産頭数 （ 繁 殖 牛 （ 繁 殖 牛 が必要。
進んだ。今後は受胎率の向上等、技4,000 頭に対 830 頭）
800 頭）
術的な面を支援していく必要があし繁殖牛 267
る。
頭）

現状値

起点となる値ＷＣＳ・飼料用米作付け 203ha
面積・生産量の拡大
・飼料用米
172ha
・ＷＣＳ31ha

素牛自給率の向上

取組内容（目標項目）

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：尾花沢市畜産クラスター協議会
氏名：－ 26 －

○飼料生産の分業体制を構築し、耕種農家やコントラクターが飼料品
質の向上を図る。
○酪農家が、先端的な技術を導入
し搾乳体系を効率化するとともに、飼養規模の拡大と牛舎の環境改善
により生乳生産量を拡大する。
○地域のモデル農家として、周辺の酪農家や地元農業高校生徒への波及を図るなど、次世代の酪農
従事者を育成する。

目指す姿【富山市の現状】
酪農家 （）戸 （） 戸
乳牛頭数（）頭 （）頭
生乳量 （）  （）

畜産農家の後継者不足・高齢化により離農が進んでおり、地域における乳牛の飼養頭数や生乳生産量の減少が深刻化。今後、地域の生乳生産体制をどのように維持していくかが課題となっ
ている。

現状・課題

飼料供給

堆肥供給

（モデル酪農家）

耕種農家（高糖度茎葉型）ＷＣＳ生産

耕畜連携
分業体制構築コントラクター

規模拡大・先端的な施設整備と機械導入

次世代酪農従事者
研修・育成

波及

地域酪農家

【飼料生産を外部化する取組】①コントラクターや耕種農家との連携強化による飼料生産の分業・効率化を図り、堆肥供給などの耕畜連携による地域内循環型農業を構築するとともに、牧草やＷＣＳの栽培面積を拡大する。
【飼料の品質向上に関する実証調査】②飼料の質・収量の向上を図ることを念頭に、高糖分・茎葉型ＷＣＳの本県で初めての本格導入を実証する。搾乳牛に給餌し、乳生産性、乳質等の検定を行う。
【飼養規模の拡大・飼養管理の改善】③飼養規模の拡大に伴い、効率的に搾乳をする機器の導入や個体管理によるカウコンフォートへの配慮など、省力化や生産性の向上が図られた先端的な施設整備を行う。
【新規就農の確保】④地域のモデル農家として、地域酪農家へ先端技術の波及を図るた
め、データ提供等を積極的に行う。また、次世代の酪農後継者の育成に寄与するため、地元農業高校等から研修生受入を積極的に行う。

モデル農家を中心に酪農家が飼料生産の分業体制を構築するとともに、 畜産クラスター事業を活用し、飼養規模の拡大・飼養管理の改善のための施設整備を実施する。（飼養頭数 頭頭）行動計画（その他のテーマ）飼養規模拡大、新規就農の確保、自給飼料利用の拡大（重点テーマ）分業体制の構築・省力化の推進

肉用牛・酪農重点化枠での販売額
百万円 （百万円）【富山市畜産クラスター協議会】

収益向上効果牧草栽培面積

高糖度茎葉型ＷＣＳ栽培面積
：：

稲ＷＣＳ栽培面積
：：

耕種農家やｺﾝﾄﾗｸﾀｰと分業体制を構築する取組
・飼料生産に関する取組

生乳生産量の拡大 

酪農家飼養頭数の増頭Ｈ：頭Ｈ：頭

肉用牛・酪農重点化枠での取組
・飼養規模を拡大する取組【富山市畜産クラスター協議会】

期待される効果（計画ベース）

酪農

富山市（案）

－ 27 －

・粗剛性が高く嗜好性に劣る
・既存の品種ではもみが消化されにくい【乳牛用飼料として】残された課題そこで耕畜連携で取組みが可能

WCSの生産・利用拡大が有効

手段

解決するには水田を活用した自給飼料の生産

課題○水田をフル活用したいけど高齢化で労力が足りない

耕種
農家

指導機関
畜産農家

生産性

耕種農家

実施場所

発酵品質

収量性

項目

デモ機による
収穫実証

牧草給与時との乳生産性、乳質等の検定成績の比較（普及組織）、乳質指導（家保）栄養成分分析（研究所）、栽培・給与指導（普及組織）

県内で栽培が一般的な主食用米品種との比較（普及組織）

検証内容

効果１ 高栄養稲WCSを湿田でも土付なしで適期収穫
効果２ 高密度での保存による発酵品質の向上
効果３ 微細断により採食量が向上するとともに、籾破砕により栄養ロスを低減

高糖分・茎葉型稲WCSの給与による生産性の向上

効果○汎用型微細断飼料収穫機による収穫・高密度梱包【収穫調製】○乳牛用粗飼料として高糖分・茎葉型稲WCSを栽培

牧草栽培面積H2:1,460ha→H27:641ha
飼料
飼料自給率28%（H28）

酪農家

つきすずか （富山県での本格栽培は初）【栽培】

実証内容：乳牛用WCS栽培の拡大による生産基盤の強化
実施主体「富山市畜産クラスター協議会」○もっと自給飼料がほしい

現状

現状および課題

WCS用飼料イネを活用した乳牛用粗飼料の生産拡大

別添 2
協議会名：富山市畜産クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号：④２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
●飼養規模の拡大・飼養管理の改善〇養鶏農家
・飼養羽数の増加
35,363 羽の増加
（羽）
H27
H33
増加率
40,23775,60087.9%

・鶏卵生産量の増加
609ｔの増加
H27
H33

（ｔ）
増加率

662t

92.0%

1,271t○酪農家
・飼養頭数の増加
206 頭の増加
H27
H36
456
662
・搾乳頭数の増加
155 頭の増加
H27
H36
284
439
・生乳生産量の増加
1,763t の増加
H27
H36
2,658
4,421

（頭）
増加率
45.2%
（頭）
増加率
54.6%
（t）
増加率
66.3%

－ 28 －

別添 2
協議会名：富山市畜産クラスター協議会○肉用牛農家・飼養頭数の増加
8 頭の増加
（頭）
H27
H33
増加率
317
325
2.5%
・肥育牛販売頭数の増加
6 頭の増加
（頭）
H27
H33
増加率
145
151
4.1%
※乳肉複合経営酪農家分含む●新規就農の確保
・正規畜産従事者の増加
6 人の増加
H27
H36
40
46

（人）
増加率
15%

●収益性向上効果
・養鶏農家販売額
（千円）
H27
H33
増加率
251,507 362,100 44.0%
・酪農家販売額
（千円）
H27
H36
増加率
368,288 520,113 41.2%
・肉牛農家販売額
（千円）
H27
H33
増加率
192,266 201,880 5%・酪農家生産コスト（飼料費）
（千円）
H30
H35
低減率
24,35923,141
5%
322.6
307.0
上段：飼料費、下段：飼料費÷成牛頭数
・養鶏農家鶏卵販売額
（千円）
H30
H35
増加率
10,656
11,1895.0%●自給飼料利用の拡大
・稲 WCS 栽培面積
（ha）
H27
H36
増加率
64.2
151.8
136.4%（市外農家との連携含む）－ 29 －

別添 2
協議会名：富山市畜産クラスター協議会
・牧草栽培面積
（ha）
H27
H36
増加率
78.6
115.7
47.2%
（市外農家との連携含む）
・飼料用米栽培面積
（ha）
H27
H33
増加率
6.8
7.2
5.9%
●畜産環境問題への対応
・耕畜連携面積
H27
H36
59.6
87.8
≪肉酪枠≫
・飼養頭数の増加
192 頭の増加
H29
H36
160
352
（99）
（236）
下段（
）は搾乳頭数・生乳生産量の増加
1,730t の増加

（ha）
増加率
47.3%

（頭）
増加率
120%
（133％）

（t）

H29
H36
増加率
1,088
2,818
159.0%（9,067） （10,064） （11%）
下段（ ）は経産牛１頭当たりの生乳生産量(kg)・稲 WCS 利用量（生産面積）86ha の増加
（ha）
H29
H36
増加率
19.0
105.0
452.6%
・うち高糖分・茎葉型稲 WCS 面積10ha の増加
（ha）
H29
H36
増加率
0
10.0
皆増
・牧草面積
29.2ha の増加
（ha）
H29
H36
増加率
33.9
63.1
86.1%

－ 30 －

別添 2
協議会名：富山市畜産クラスター協議会
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
・飼養規模の拡大
・生乳生産量の増加
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
関係機関と連携し、実態と成果を把握している。
・家畜保健衛生所からの家畜頭羽数調査
・北陸酪連からの生乳生産量の把握
・全農からの肉牛生産者と畜頭数の把握
・富山市農業再生協議会からの転作確認野帳の調査
・新規就農の確保状況、高糖分・茎葉型 WCS の栽培については、協議会で確認
５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてくださ
い。
目標

目標値

現状値

課題

養鶏農家
当初計画で予定していたウィンドレス鶏
飼養羽数の増加 75,600 24,920 舎の建築については、地元の同意が得られず計画が進まない状況となっている。
酪農家
R1 年度から中心的経営体の施設整備事業
飼養頭数の増加477
465 等が始まっており、今後目標が達成される見込み。
生乳生産量の増加
R1 年度から中心的経営体の施設整備事業
2,766
2,611 等が始まっており、今後目標が達成される
見込み。
肉用牛農家
325
289 継続して支援する必要がある。
飼養頭数の増加
肥育牛
中心的経営体である肉牛農家 2 件のうち、販売頭数の増加147
134 2 件で増加し、酪農家１件においては、減少。
稲 WCS 栽培面積
ロールベーラー2 機等を導入した効果が
50.9
56.7
(実面積)
出ている。
牧草栽培面積ツインロータージャイロレーキ 1 機等を
83.4
82.3
（実面積）
導入した効果が出ている。
飼料用米栽培面積
中心経営体が増羽を見越して大きく増加
6.9
12.5
（実面積）
させている。

－ 31 －

－ 32 －

生乳生産量の増加

酪農家
飼養頭数の増加

養鶏農家
飼養羽数の増加

取組内容（目標項目）

現状値
H31 年
3月

2,659ｔ456 頭

2,611ｔ465 頭40,237 羽 24,920 羽

H27 年度起点となる値
自己評価

地域の同意がえられるよう、努力を促すとともに、堆肥調整用機械の導入により、増羽が図られれば、目標が達成される可能性がある。

要因分析・課題

確認のタイミングにより、飼養頭数が少ない場合があるが、R1 年
規模拡大予定者における牛導入
2,766ｔ 度から中心的経営体の施設整備事の早期支援を行う。
業等が始まっており、今後目標が達成される見込み。

確認のタイミングにより、飼養頭数が少ない場合があるが、R1 年
規模拡大予定者における牛導入
477 頭 度から中心的経営体の施設整備事の早期支援を行う。
業等が始まっており、今後目標が達成される見込み。

当初計画で予定していたウィンド
レス鶏舎の建築については、地元の同意が得られず計画が進まない
75,600 羽
状況となっているが、１中心経営体で増羽する計画があり、堆肥調整用機械の導入を検討している。

Ｒ３年度

目標値

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：富山市畜産クラスター協議会
氏名：－ 33 －

（愛知県／武豊町畜産クラスター協議会）

3、4か月に一度協議会の会議を開催し、クラスター計画に沿って進捗確認、情報共有を行っている。
今後も密に連携をとり、効果の発現を促進。

武豊町畜産クラスター協議会⓵ 大都市近郊地、関連会社の立地等により従来から畜産業が盛ん。
② 経営環境の変化に耐え得る足腰の強い経営体の育成が急務。
③ 地域として安全、安心な卵の生産量の確保に努める。経営体の規模拡大を模索していく。
④ 地域の複数の採卵鶏農家が遠方のＧＰセンターを利用。
⑤ 地域にPRできるブランド卵が
ない

現状と課題

今後の展望

〇安全、安心な鶏卵の生産拡大〇平成29年に取得（知多半島初）
地域の畜産農家への導入の問い合わせに対応できるようにする。

農場HACCP取得

成鶏舎1棟（R1整備予定）8万羽相当①規模拡大による鶏卵生産量の増加、生産コストの減少等による地域養鶏の収益性向上②農場HACCP導入による地域モデルとなる大型養鶏経営体の確立③鶏卵や加工品、地域ブランド卵の販売をとおした
地域養鶏の発展

飼養羽数増

ウインドレス鶏舎（新築1棟 1,306㎡）

加工卵の製造・販売

ブランド卵の創出

産卵率向上

規模拡大による地域生産基盤の経営コスト削減

地域養鶏卵の受入れ

成鶏舎1棟（H29整備） 8万羽相当

優良鶏の導入機械化による省力化

ウインドレス鶏舎（新築1棟 1,306㎡）

農場HACCP取得

飼料用米の新規利用

取組主体➡規模拡大

さらなる地域の生産基盤の経営コスト削減

取組主体が規模拡大し、〇地域養鶏農家で生産された鶏卵をGPセンターに搬入して、コスト削減〇知多地域産を特徴とした地域ブランド卵を創出

GPセンター（新築1棟 2,100.87㎡）
・処理速度 76,000卵／時間
・加工施設を整備

GPセンター整備（H29整備）

施設整備事業の活用◎ＨＡＣＣＰを導入した先進的な地域最大規模養鶏場の確立◎ＧＰセンターの整備による鶏卵の衛生管理の徹底及び他養鶏農家の鶏卵の集卵による新たなセンターの整備による鶏卵の衛生管理の徹底及び他養鶏農家の鶏卵の集卵による新たな地域ブランド卵の創出

大型ＧＰセンターの地域利用による大規模飼養農家の経営基盤強化モデル

別添 2
協議会名：

武豊町畜産クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ④
２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
①規模拡大による鶏卵生産量の増加、生産コストの減少等による地域養鶏の収益性向上②農場 HACCP 導入による地域モデルとなる大型養鶏経営体の確立③鶏卵や加工品、地域ブランド卵の販売をとおした地域養鶏の発展

３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
・採卵鶏の飼養規模の拡大による経営体の経営基盤強化
・先駆的な飼養衛生管理に取組むことによる経営リスクの低減
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
クラスター計画を構成員ごと、年度ごとに一覧表にし、
年 4 回程度連絡会議を開催、数カ月ごとに実施する連絡会議で進捗状況を確認し、一元管理している。事務局（武豊町）は、事業の展開に遺漏がないように全体の調整を担っている。

５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
〇平成 29 年度建設の新鶏舎は順調に稼働、今年度中に新鶏舎１棟を建設して飼養規模の目標を達成する。農場 HACCP は平成２９年度に取得、現在中間審査を終えて引き続き運用中である。既存鶏舎の飼育管理技術は改善の余地あり。飼料の選定も含めて飼育管理技術の改善に努める。農場 HACCP の更新作業を経て運用実績を構築し、他の生産者への情報開示の準備を引き続き行う。地域ブランド卵の販売量を増やすことに苦慮している。また、加工品の販売先確保が遅れている。ブランド
卵加工卵ともに販売強化を実施、稼働率を上げる。地域色を前面に出し、積極的な推進を実施する。

－ 34 －

－ 35 －

武豊町畜産クラスター協議会

13,500千円

0

加工品売上増現状値
R1 年
６月
5,420t/年

5,460
千円減

4,647t/年

H２８年度

起点となる値GP センターの有効 ―活用による地域養鶏
農家の鶏卵輸送費減

鶏卵生産量増取組内容（目標項目）

要因分析・課題

H29 鶏舎 1 棟整備、R１新鶏舎 鶏卵価格の低下による成鶏淘汰
整備予定で取組は順調に進んでお 更新事業等の生産調整、強制換
り今後目標達成が可能。
羽を実施して通常の飼育期間よりも長く飼育したことによる産卵率の低下等で生産量が減少した。
目標どおりの成果がでている。

自己評価

45,000 千 取組は順調に進んでおり今後目標 販売委託先の JA 全農による支円達成が可能。
援により加工品の製造を新規に開始、供給先の過多のため販売先確保が遅れている。

4,800
千円減

7,790t/年

Ｒ２年度

目標値

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：
氏名：

－ 36 －
【主な取組内容】

コントラクター【JF山中】

畜技・家保・農業農村振興事務所

農業再生協議会

竜王町（耕種農家）【ﾌｧｰﾑﾀｹﾔﾏ】*取組状況のﾁｪｯｸ*実効性の確保

*計画の実現に
向けた協議

≪協議会≫

耕種農家 ≫≪
家畜ふん堆肥供給

自給飼料供給稲わら

飼養頭羽数の拡大
繁殖・肥育一貫経営
出荷・輸出頭数の拡大

飼料利用＜施設整備・機械導入＞
肉用牛肥育牛舎、飼料保管施設、堆肥舎、自給飼料関連機械等

農産物の生産拡大

飼料生産

飼料用米・稲WCS

1～9円/kg■配合飼料単価【削減目標】●肥育牛 2,877頭●繁殖雌牛 314頭
●輸出頭数 167頭
●雇用人数 8人

●稲わら 50ha●飼料用米 20ha

【拡大目標】

養鶏

地域農業
全体の
販売力・
収益力
の向上

直売所

＜直営・
道の駅
・OL＞

ﾚｽﾄﾗﾝ

販売店

野菜・果樹

＜環境こだわり農産物＞

酪農＜6次産業化＞＜発祥の地＞

近江牛＜輸出＞

全農滋賀県本部
近江牛輸出振興協同組合＜特別栽培米＞近江米

竜王町畜産クラスター計画

JAｸﾞﾘｰﾝ近江
畜産事業部

堆肥

JAｸﾞﾘｰﾝ近江竜王支店＜幹事会・事務局による運営＞

構成員の連携強化

計画の具体化計画の作成・見直し

畜産農家

【協議会】
畜産振興部会■畜産農家と耕種農家等との連携による稲わら、飼料用米、稲ＷＣＳの生産・利用の拡大■自給飼料や未利用資源の利用による生産コストの削減■飼養頭羽数の維持、拡大（特に肥育牛・繁殖雌牛の増頭、繁殖・肥育一貫経営の実現）■飼養管理の改善、省力化・労働負担の軽減■直売所、直営販売店やレストランでの販売額の増加、6次産業化■「近江牛」輸出頭数の拡大●担い手の育成●輸出頭数の拡大<付随テーマ>○労働負担の軽減<付随テーマ>○6次産業化の推進●飼養規模の拡大・飼養管理の改善<付随テーマ>○畜産環境問題への対応【対応する政策課題（重要テーマ）】●自給飼料利用の拡大●畜産の生産基盤の脆弱化●飼料価格、素牛価格の高騰●産地・ブランド間競争の激化●畜産農家と耕種農家の連携不足【現状と課題】

歴史ある「近江牛」を核とした畜産の生産基盤の強化と地域と連携した飼料の確保

畜産農家 ≫≪

別添 2
協議会名：竜王町畜産クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ④

２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
【歴史ある近江牛を核とした畜産の生産基盤の強化と地域と連携した飼料の確保】◆飼養頭羽数の維持・拡大
肥育牛・繁殖雌牛の増頭、肥育一貫経営の実現◆飼養管理の改善（省力化・労働負担軽減）◆耕畜連携（稲わら・飼料用米・WCS の生産拡大および利用拡大）
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
TPP11 協定の発効等により、畜産物価格の下落が懸念されるところ。
これに対し、地域の畜産の収益力向上を図るため、施設整備等を活用し、飼養頭羽数の維持および拡大を重点に取り組んでいる。
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
施設整備事業を活用した構成員と随時連絡調整会議を行い、進捗を把握している。
また、農林水産省が実施するフォローアップ調査において、１年間の実態等を把握している。
５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
クラスター計画に定める目標については、順調に推移している。
しかし、平成 30 年度においては、目標「稲わら収集面積の拡大」について、稲刈り
後に長雨となったことから十分に乾燥せず、収集できないほ場が散見されたため、供給の安定化が課題である。

－ 37 －

－ 38 －

①2,978 頭
②6 頭

①0 人増

担い手の育成①新たな雇用人数の増加①８円削減②56.1ha③35.7ha

①０円削減
②40ha
③13ha

①９円削減
②90ha
③33ha

目標値
Ｒ２年度

要因分析・課題

Ｂ：取組は順調に進 平成 30 年度は収穫後の長雨
んでおり目標年度 が原因で稲わらが収集できなまでに達成可能
いほ場が散見された。
安定的に収集できる方策の検討が課題である。

自己評価②12 人増③8 人増

Ａ：既に目標を達成 期待以上の効果が出ている。

Ｂ：取組は順調に進 素牛価格の高騰から、一部構成①3,912 頭 ①5,855 頭 んでおり目標年度 員の経営判断により導入が遅
れている。
②90 頭
②320 頭までに達成可能繁殖雌牛についても、繁殖技術を持つ人材の育成等に時間を要している。

現状値
R1 年６月起点となる値
H２７年度

飼養規模の拡大・飼養管理の改善①肥育牛頭数の拡大②繁殖雌牛頭数の拡大

取組内容（目標項目）
自給飼料利用の拡大①配合飼料単価の削減②稲わら収集面積の拡大③飼料用米作付面積の拡大

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：竜王町畜産クラスター協議会
氏名：－ 39 －

鶏卵
販売

飼料米販売

GP

広島中央農

広島中央養鶏農協

原卵輸送

飼料米作付
け収穫

飼料米配合
飼料製造販

FP

グリーンファーム

鶏糞肥料販売
料販売

鶏卵生産農
場グループ

ＦＧ

GP

GP

ＦＧ

GP

庄原農場
庄
原農場

東城農場
東
城農場

南山農場
南
山農場

ＦＧ

GP

原卵輸送

パック製品卵輸送

関西ＧＰ

大阪ＳＰ

東城ポートリーグループ

東城ポートリー3農場(東城・竹森・庄原）のＧＰセンター機能を大阪（関西ＧＰセンター）に機能集約

東城第一農場飼養規模拡大
東城第一農場飼養規

竹森農場
竹
森農場

広島中央養鶏クラスター協議会概要・現況・計画

鶏卵
販売

鶏卵
販売

別添 2
協議会名：広島中央養鶏クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年
10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、
作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号：③、⑥２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
鶏卵生産農場が中山間地域に点在しており、雇用確保が困難な状況にある為、製品製造を、商圏内に新設したＧＰセンターに移転集約し、生産性の向上とともに原卵搬送の合理化も図る。
農場の製品製造要員は飼養部門に配置転換し、飼養部門の労働負担の軽減及び飼養規模の拡大に充て、さらに鶏糞の臭気対策などの労働環境の改善も行うことにより、職員の労働条件の向上を目標としている。

３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
① 商圏内へのＧＰセンターへの集約による生産の効率化、物流の集約化による経費削減。
② 鶏舎及び洗卵選別部門への先進的技術設備の導入による、省力化及び労働環境の向上。
③ 農場ＧＰ機能の集約化に伴う、余剰人員の鶏舎関連設備への配置転換による就労機会の確保。
④ 鶏糞の臭気対策などでの労働環境の改善（及び、周辺地域への生活環境改善）。

４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
① 車輛への効率的な原卵積載の為にロボットパレタイジングシステムを活用し、日報により積載率を管理。
② 最適な環境制御管理システムを採用した鶏舎に建替え、日報により産卵成績や斃死率を管理。
③ 部門別人員の計画と実績値を定期に分析比較。月間平均出勤数と最少出勤数を定期的に比較。
④ コンポストに高性能脱臭装置を導入し、定期的に臭気を計測する。

５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
① 集約新設ＧＰセンターは稼働開始済み。原卵搬送の積載率は、ほぼ 100％で稼働している。
② 新設備は順調に稼働しているが、省力化による人員の配置転換が遅れている。
③ 鶏舎の大規模建替え工期延長により、ＧＰ部門から飼養部門への人員配置転換が遅れている。
働き方改革の指導による休日数の増加、若年者層の採用不調による世代交代の遅れ、就業部門の異動の為の社員教育も課題である。
④ 脱臭装置での臭気の抑制は認められるが完璧ではない。周辺地域への総合的な環境対策を含めた対策が課題である。

－ 40 －

－ 41 －

現状値
H30 年
H27 年度月
製品製造部門の集約 各農場から各 各農場から化による、物流の経 販売先への製 各販売先と
費削減
品搬送便数
新設ＧＰへ
18 便
の搬送便数
９便
自己評価

要因分析・課題

各農場から Ｒ２年度には目標達成する見通 物流の集約の前提である各施設
新設ＧＰへ し。の建設が遅れた為、Ｈ30 年度での原卵搬送
は積載率の悪い搬送便が残って便数いたが、現時点では解消されて
いる。
11 便

Ｒ2 年度

目標値

縦型密閉コンポストや高性能脱臭装置による、鶏糞の臭気の低減及び、それに係る労働負担の低減（脱臭装置設置前）
源臭 13,860ppm
臭突 13,860pm
アンモニア除去0％（脱臭装置設置後）源臭13,860ppm
臭突 2,200ppm
アンモニア除 アンモニア除去 84.1％
去 50.0％

鶏糞発酵処理中での臭気に限った対策である為、周辺地域への拡散対策を含む、包括的な臭気対策とまでは言えないが、夜間の臭気対策作業はなくなり、労働負担低減は達成できた。

Ｒ１年測定で除去率60％と報告があり効果は実証できたので、更に導入を奨めると共に、畜産関係団体等と協働し、より有効な技術を模索し、周辺地域を含む包括的な臭気対策を講じたい

各農場の製品製造要 各農場の製品製 新設ＧＰ49 人 新設ＧＰ60 人 目標達成が厳しい状況。計画の見 休日数の増加や有給休暇取得推農場製造集卵 農場集卵20人 直しを行っている。
員を、飼養部門に振 造要員の合計
進、新卒入社者と高齢再雇用者
115 人
67 人
飼養部門20人
り向ける配置転換の世代交代の低迷を計画に織り
省力化 15 人込む。配置転換の為の社員教育と施設充実を図る。

取組内容（目標項目）

起点となる値

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：広島中央養鶏クラスター協議会
氏名：－ 42 －

飼料用米

農家の活性化

田畑の荒廃を防ぐ

広報活動

訪問人口増による地域の活性化

地域での加工
商品販売◆地場産業振興センター◆(株)出雲ファーム◆地場産業振興センター ◆ＪＡ防府とくぢ

バームクーヘン製造

米たまごの生産・販売
バームクーヘンの製造・販売

地域の雇用の維持・拡大

増羽・生産性改善による事業継続性の拡大◆フィードワン(株)他

アニマルウェルフェア
対応鶏舎の整備◆(株)出雲ファーム◆山口農林事務所◆農林総合技術センター

給与◆徳地地区米農家◆山口農林事務所◆農林総合技術センター他

基礎飼料の製造農家の飼料用米生産による収益の増加◆徳地地区契約農家◆阿東地区契約農家◆防府地区契約農家◆ＪＡ防府とくぢ

飼料用米の給与（アニマルウェルフェア対応鶏舎）

発酵鶏糞の利用［循環型農業］

飼料開発◆(株)出雲ファーム◆阿東地区米農家◆防府地区米農家

飼料用米の生産拡大（生産拡大）

肥料費低減
飼料米生産量増加

飼料用米の生産【参考】山口北部地域畜産クラスターの取組イメージ別添 2
協議会名：山口北部地域畜産クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号：4２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
・生産性の向上、規模拡大
・飼料用米の利用拡大
・米たまごのブランド化およびそれを用いた加工品の製造
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
上記のすべてが関連しているため、３点とも重点的にとりくんでいる。
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
・ 自社オリジナルの生産管理システムによる予算と実績の対比
・ 飼料用米の入出庫管理（専用倉庫、専用タンク）・ 加工品販売の詳細リスト
５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
・ 現在のところほぼ順調
・ 将来に向けては加工場建設（3.5 億円）の資金調達
卵を用いた焼き菓子（バームクーヘン、シフォンケーキ、食パン）等は
高付加価値鶏卵加工品として本事業では認めてもらうことが出来ず施設整備事業の対象とはならず、全額自己資金での調達が必要となった。
液卵、ゆで卵、温泉卵等で、同種の既存の商品に対して高い付加価値をつけることができるのか疑問である。

－ 43 －

－ 44 －

H26 年度

338

6,026

165

0

取組内容
（目標項目）

飼養羽数の増加（千羽）

生産量の増加（ｔ）

飼料用米使用量（ｔ）

加工品の販売（ｔ）

起点となる値

57,304

848

7,024

現状値
H30 年
9 月
391

50,000

1,300

7,126

389

Ｒ2 年度

目標値

順調

ほぼ順調

・ 生産個数は順調
・ 生産重量としては低い

順調

自己評価

新加工場建設の資金調達が課題

新しいクラスター計画では約３億円の売上を目指す。

山口県内の飼料用米の作付が増えず調達できなかった｡
令和元年産の調達見込みは
1,263ｔとほぼ目標達成

小さい卵（Ｍ、ＭＳ）の相場高のため卵重を抑制した

新しいクラスター計画では最終
目標値は 456 千羽、7,800ｔ

要因分析・課題

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：山口北部地域畜産クラスター協議会
氏名：

別添 2
協議会名：山口県畜産振興協会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ③
２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
県の窓口団体として、クラスター事業(機械導入)を担当している。
県内 1７協議会から提出されるクラスター計画や要望書が適正か、特に導入目的が計画理念を反映しているかなど、事業が円滑に推進されるよう窓口団体として支援している。
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
① 県内の肉用牛農家は、高齢化(平均年齢 65.8 歳)や新規就農者の不足等から、飼養戸数・頭数とも漸減しているため機械導入を推進して作業の効率化や労働負担の軽減を図っている。
② 鶏や豚においては、戸数は減少しているものの１戸当たりの飼養頭羽数は増加しており、６次産業化や輸出への取り組みも活発であるため、施設整備事業の活用により一層の飼養規模拡大を図り、需要に応じた生産物の提供が行われている。
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
飼料用米の生産拡大を目指し、県内の養鶏関係３クラスター協議会が県と連携して合同で栽培面や流通面の協議や共励会などを実施し、これらの活動を通じて栽培農家や流通業者の状況を把握している。
５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
① 肉用牛では、導入した機械により軽減した労働力を活かして、さらなる増頭につながることを期待しているが増頭に結びついていない。
② 豚や鶏では施設整備への取り組み実績があるが、牛での取り組みはこれからである。

－ 45 －

－ 46 －

3,234,772 羽

起点となる値
H28 年
２月
21,216 頭

4,052ｔ( 基 準 単 収
504kg で面積
換算：804ha)

飼料用米栽培面積の 供給量(H28 年産)
拡大

鶏飼養羽数

豚飼養頭数の増加

取組内容（目標項目）

目標値
Ｒ
年
度
自己評価

要因分析・課題クラスター事業を活用した施設 養豚では、豚コレラの影響から整備に伴い、飼養頭羽数は拡大傾 侵入防止柵の設置や素豚の供向。
給の不安など外部環境に起因する問題が生じている。また、養鶏においても鶏インフルエ
ンザの対応など同様な状況に
3,442,520 羽ある。徹底した防疫や衛生指導を喚起するなど不安を一掃す
る対策が必要 。
供給量
供給要望量 現状の面積が伸び悩んでいる中、 高額な補助金により面積拡大(H30 年産)(R２年産)
共励会などで増産に対する喚起 を続けてきたが、食用米の価格
4,908ｔ5,295tを図っているが、さらなる拡大を が値上がり傾向にあり食用米( 基 準 単 収 ( 基 準 単 収 図るには相当な動機付けが必要。 へのシフトが懸念。更なる拡大
504kg で面積 504kg でを図るには飼料メーカーに一
換算：974ha) 面積換算：
定割合を国産飼料用米で混合
1,051ha)を義務化するなどの対応が必
要。

現状値
H31 年
2月
23,235 頭

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：山口県畜産振興協会
氏名：

－ 47 －

処理場

現状値H31年度○飼養規模拡大を図る。
１９４万羽
○輸出促進
輸出量 １６ｔ○飼養規模拡大を図る。
１８４万羽

○輸出促進
輸出量 実績なし○輸出促進
輸出量 １８ｔ○飼養規模拡大を図る。
２８８万羽

目標値R2年度（経営支援）

飼料販売店（事務局・販売促進）

取組内容と起点となる値H27年度（技術指導・試験研究）

飼料メーカー

毎月の勉強会ありたどり生産農家（実証）意欲ある担い手（新規就農者）や規模拡大希望者への重点的な技術経営指導の実施、畜産環境の改善、農場HACCPへの取り組み、輸出などを積極的に行い、ありたどりのブランド力を向上させ、地域畜産業の収益性向上を図る。

ありたどり生産協議会

別添 2
協議会名：

ありたどり生産協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ④

２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
・飼養規模の拡大 年間入雛羽数：184 万羽（H27）→288 万羽（R2）・飼養管理の改善と収益力の向上
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
・ウインドレス鶏舎の建設（飼養規模の拡大）
・自動給餌器、給水器の積極的な導入（飼養管理改善と収益力向上）
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
・毎月１回開催する生産者会議での検討
生産者や飼料メーカー等が出席し、生産成績等を発表し内容を検討する。

５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
・目標達成度 現在（R1）の年間入雛数 194 万羽・課 題生産者の高齢化や後継者不足による廃業や生産規模の縮小への対応－ 48 －

－ 49 －

輸出促進
（輸出数量）

飼養規模の拡大（年間入雛羽数）

取組内容（目標項目）－

１６ｔ

194 万羽

R１年９月

H２７年度

184 万羽

現状値

起点となる値

18ｔ

288 万羽

Ｒ２年度

目標値
要因分析・課題

順調に成果が出てきている。

輸出先が香港であるため、情勢の安定化と為替等の推移を注視しておく必要がある。

目標達成が厳しい状況である。
生産者の高齢化や後継者不足
目標の再設定について検討する必 により廃業や規模縮小があり、要がある。
飼育羽数が減少した。
今後は新規就農対策や労働力軽減のために機械導入を進めるとともに HACCP、GAP 等を導入し付加価値の高い生産に取
組む。

自己評価

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：ありたどり生産協議会
氏名：－ 50 －ＪＡながさき県央〇母豚1頭当たり出荷頭数 22.5頭（19.3頭）（5.5頭増）〇肉豚出荷頭数
13,500頭（8,825頭）（4,562頭増）〇飼料作付け面積 477ｈａ（４１５ｈａ）（81ｈａ増）〇コントラクター（＋１組織） 〇定休ヘルパー（２組織）【目標】（Ｈ30年度実績）（計画時）○繁殖牛
1,800頭（1,669頭）（1,632頭）○子牛出荷
1,200頭（1,032頭）（1,022頭）〇肥育牛頭数4,600頭（3,669頭）（3,688頭）〇肥育牛出荷頭数 2,800頭（2,100頭）（2,800頭）

市町

２．飼料費低減（輸入乾草減）
109,054千円
３．養豚
肉豚出荷
6,942千円【年間所得向上効果】（無対策に対して増頭分）
１．肉用牛
子牛出荷
33,365千円
肥育牛出荷 25,711千円

県（普及、家保、）

繁殖牛部会
肥育牛部会
養豚部会

３．豚舎建設や種豚導入等による規模拡大支援
経営診断や研修会等による母豚1頭当たり出荷頭数増

県央地域畜産クラスター協議会

佐世保食肉センター

ＮＯＳＡＩ

ＪＡ全農
くみあい飼料

３．飼養規模の拡大、飼養管理の改善（養豚）（担い手の育成と肉豚出荷頭数の増大）

２．省力化機械導入や放牧の利用
コントラクターや定休型肉用牛ヘルパーの利用

１．牛舎建設や素牛導入、経営分析など規模拡大意向者や新規就農者への支援強化
前期粗飼料多給型肥育技術等によるブランド牛づくり
巡回指導や研修会、経営診断等担い手支援

１．飼養規模の拡大、飼養管理の改善（肉用牛）（新規就農者と担い手の育成による肉用牛の増頭）

２．自給飼料生産拡大と労力負担軽減（肉用牛）（生産コストの低減とゆとりある経営）○地域で取り組む対策○重点テーマ別添 2
協議会名：県央地域畜産クラスター協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ④

２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
・飼養規模の拡大、飼育管理の改善（肉用牛）３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
・新規就農者や規模拡大意向者に対して、重点的に支援・牛舎建設、素牛導入などに補助事業や制度資金活用
・研修会や経営診断等で担い手の育成
・飼養管理巡回指導等による繁殖成績と子牛育成向上
４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
・繁殖牛頭数は 2 月 1 日調べなど。子牛出荷頭数は市場出荷頭数
・分娩間隔は、登録協会や子牛登記数等
５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
・低コスト化（低コスト牛舎建設、補助事業、制度資金活用）
・飼養管理の徹底による生産性向上（繁殖成績および子牛育成）
・担い手の育成（研修会など）－ 51 －

－ 52 －

０組織

9,414 頭

肉豚出荷頭数の拡大

8,825 頭２組織

13,500 頭

１組織

高齢化で廃業があるものの、クラスター事業で牛舎建設や家畜導入事業を実施したため微増。
さらに廃業は増える予想だが、規模拡大意向者、新規就農者も現れており、支援を強化する。
ヘルパーは農家に喜ばれており、全域に設立できると思われるが、ヘルパー要員の確保と仕事量確保による所得向上が課題。

要因分析・課題

２９年度は、10,000 頭出荷が 後継者不足で、縮小、廃業者が達成できたが、30 年度に減少 出ている。規模拡大は大きくはした。
望めないので、母豚 1 頭あたり
出荷頭数の増で、生産性向上を図る。

取組はほぼ順調に進んでいる。
目標の 1 組織は管内全域で作成していたが、実際は小さな範囲で組織化されたため、全域ではまだ設立できていない。
今年度 3 組織になる予定。

現状値
目標値
自己評価
H３１年
H２６年度
Ｒ ２年度
３月
1.022 頭1,200 頭計画時よりやや増頭。
1,03２頭（1,632 頭） （1,669 頭） （1,800 頭）

起点となる値

定休型肉用牛ヘルパーの設立

子牛販売頭数の拡大
（繁殖牛）

取組内容
（目標項目）

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：県央地域畜産クラスター協議会
氏名：－ 53 －

16

H27
実績

16

H28
実績

20

H29
目標

25

H30
目標

堆肥還元

飼料用米供給

現在：59戸、集落営農16法人
約238ha （H28）
日出町をはじめ周辺市町より（飼料用米生産農家）

耕種農家

２ 実施体制※リース事業（H26補正）により導入済み

16

H26
実績

【選卵作業の処理量（千個/時間）】・選卵装置導入により作業の効率化（選卵装置の機能向上）②生産性向上の取組

15％

飼料用米配合割合

20％

1,300t

H27実績

20％

1,500t

H28実績

129

130

H27
実績

125

H28
実績

137

H29
目標

144

H30
目標

151

H31
目標

日出町

役割：事務局、関係機関との連絡調整

役割：生産性向上・食品加工の取組支援

役割：飼料用米の生産及び集積の推進

日出町農業再生協議会

東部振興局

役割：飼料用米利用拡大による飼料設計
生産管理技術のアドバイス

役割：①～④の取り組みを実践（中心的な経営体：（有）鈴木養鶏場）

151

H33
目標

37％

2,200tH31目標

50％2,800t

H33目標

H27
実績

H28
実績

H29
目標

H30
目標

H31
目標

H32
目標

H33
目標

※ハード事業（H26補正）により整備済み

50 316 350 411 432 470 487 504

H26
実績【液卵製造量（ﾄﾝ）】・加工施設の拡張及び液卵殺菌機等の整備により、液卵製造量の拡大を図り、卵加工品の製造販売を強化

42％

2,500t

H32目標④食品加工の取組

28％

1,900t

H30目標

655

H27
実績

610

H28
実績

623

H29
目標

63％

H26
実績

75％

H27
実績

81％

H28
実績

85％

H29
目標

【問屋を経由しない直接販売割合（％）】

570

H26
実績

【採卵鶏100羽あたりの販売高（千円）】

88％

H30
目標

636

H30
目標

90％

H31
目標

638

H31
目標

92％

H32
目標

647

H32
目標

93％

H33
目標

651

H33
目標

・アニマルウェルフェア卵生産を拡大し、高付加価値を付けた生卵及び加工品の販売増加とともに、直販比率向上により、収益性の向上を図る。

３ 目標（効果）

151

H32
目標

【エンリッチドケージ導入】（Ｈ２６）４棟→（Ｈ３３）７棟（株）ゼンケイ

採卵鶏農家

20％

1,700t

H29目標（Ｈ26）ｳｨﾝﾄﾞﾚｽ8棟→（Ｈ33）ｳｨﾝﾄﾞﾚｽ9棟
開放1棟
開放1棟

※ハード事業（H26及びH28補正）により、ウインドレス及びエンリッチドケージ２棟整備済み

鶏の行動特性（羽ばたき、砂浴び、
爪研ぎ等）に配慮したケージ

H26
実績【飼養羽数（千羽）】

・衛生水準の向上や鶏の行動特性に配慮した飼養管理体系確立に取り組むことで、生産物の安全安心をＰＲ

日出町高付加価値卵生産推進協議会（クラスター協議会）

30

H31
目標

1,000t

飼料用米の利用量

H26実績③アニマルウェルフェア（動物福祉）と食の安全安心に配慮した飼養管理体系の取組【鶏舎の全ウインドレス化】

・地元で生産された飼料用米の利用を拡大し生産物の安全安心をＰＲ
・堆肥還元による地域循環型農業の確立①耕種農家との連携による飼料用米利用の取組

１ 取組内容「① 耕種農家との連携による飼料用米利用の取組」、「② 生産性向上の取組」、「③ アニマルウェルフェア（動物福祉）と食の安全安心に配慮した飼養管理体系の取組」、「④ 食品加工の取組」 を強化することで、高付加価値卵の生産拡大と６次産業化を推進し、畜産経営体の収益力向上を目指す。

＜目的＞

日出町高付加価値卵生産推進協議会（３）選卵作（２）直販比別添 2
協議会名：日出町高度付加価値卵推進協議会

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート①
畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、事前にご記入のうえ、令和元年 10 月 11 日（金）までにメールもしくはＦＡＸにてご提出ください。記入方法については、作文形式でも、箇条書き形式でも構いませんが、当日の資料として印刷配布しますので、なるべく具体的に列挙してください。
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝以下、事前課題レポート＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
１ 以下の選択肢より協議会として取り組んでいる内容すべてに〇印をつけ、最も重点的に取り組んでいる内容について具体的に書いてください。
≪選択肢≫①新規就農の確保②担い手の育成③労働負担の軽減④飼養規模の拡大、飼養管理の改善⑤自給飼料利用の拡大⑥畜産環境問題への対応≪最も重点的に取り組んでいる内容≫ 番号： ④

２ あなたが所属している畜産クラスター協議会の目標について書いてください。
1．耕種農家との連携による飼料用米利用の取組
２．生産性向上の取組
３．アニマルウエルフェア（動物福祉）と食の安全安心に配慮した飼養管理体系の取組
４．
「食品加工の取組」を強化することで、高付加価値卵の生産拡大と６次産業化を推進し、畜産経営体の収益力向上を図る。
３ 目標達成に向け、最も重点的に取組んでいる内容を書いてください。
飼料枚農家の拡大
アニマルウェルフェアに適合する鶏舎の導入

４ 目標達成度（実態・成果）を把握するための仕組み・体制を書いてください。
日出町高度付加価値卵生産推進協議会（構成員：日出町・大分県・生産者）による事業実施。

５ 現在の目標達成度（成果）及び目標達成に向けて解決すべき課題を書いてください。
飼料米農家の減少傾向。

－ 54 －

－ 55 －H 29 年度

起点となる値「食品加工の取組」
を強化することで、
高付加価値卵の生産拡大と６次産業化を推進し、畜産経営体の収益力向上を図る。

生産性向上の取組

現状値
H31 年
4月
1,685ｔ411ｔ

240ｔ

20,00023,000個／時間
個／時間

耕種農家との連携に 1,700ｔ
よる飼料用米利用の取組

取組内容（目標項目）

要因分析・課題

取組は順調に進んでおり今後目標 処理量は向上している。
達成可能

耕種農家との連携による飼料用米
既取組農家は飼料用米生産量
利用の取組を増やしているが、新規取組農家が少ない。
労働力不足等により、廃業する耕種農家もあった。

自己評価

504ｔ 取組が順調ではないが今後の改善 高付加価値卵の生産・販売を優により目標達成可能
先させるため、加工用分が減少した。

30,000個／時間

2,800ｔR 1 年度

目標値

畜産クラスター情報交換会で使用する資料としますので、下記設問を【記入例】を参考にご記入の上、令和元年 10 月 11 日（金）までに、メールもしくは FAX にてご提出ください。当日の資料として印刷配布し情報共有します。
記入方法については、「飼養頭数」「飼料用米栽培面積」等、重点的に取組んでいる内容を 3 つ選び、具体的に記載してください。

令和元年度畜産クラスター情報交換会に係る事前レポート②

協議会等名：日出町高度付加価値卵推進協議会
氏名：令和年 3 月 2３日

公益社団法人企画・編集〒101-0021

発行

中央畜産会

東京都千代田区外神田 2-16-2
第 2 ディーアイシービル 9 階

経営支援部（支援・調査）
TEL：03-6206-0843（直通）FAX：03-5289-0890
E-mail:cc@sec.lin.gr.jp

令和元年度 畜産クラスター

情報交換会報告書
令和元年度畜産・酪農収益力強化整備等特別対策事業（全国推進事業）

令和2年3月公益社団法人中央畜産会