産業調査

新たなビジネス創出の可能性を秘める農商工連携〜“農”と“商工”の相乗効果発揮によって生まれる新たな可能性〜

して︑﹁農商工連携﹂というキーワードが聞かれるように近 年 ︑地 域 経 済の活 性 化に資 する取り組みの一つと小企業だけでは開発・生産することが難しい商品・ます︒
つまり︑農林漁業者だけ︑商工業等を営む中行うことで︑需要の開拓に繋げること﹂とされてい経 営 資 源を活 用 することで発 揮される相 乗 効 果によ上げや利益の増加を目指すとともに︑地域経済の創り出して市場に展開することで︑各事業者の売サービスを︑両 者が連 携 ︑協 力し合 うことによってなってきました︒
農商工連携とは︑地域の基幹産業である農林漁業とり︑新たな市場の開拓を目指す取り組みのことを言い活性化にも繋げることを目指す取り組みです︒

商工業を営む事業者同士が連携し︑それぞれが有するます ︒連 携 事 業 を 通して各 事 業 者の経 営 向 上や地 域︵図１︶

産業︶と商工業者等︵第二次・第三次産業︶が通常﹁地域経済の主な担い手である農林漁業者︵第一次の激化等といった経済環境の変化に直面する商工減少社会の到来︑グローバリゼーションと国際競争少・高齢化が進む農林水産業︑少子高齢化や人口るのは﹁地域経済の厳しい現状﹂です︒事業者の減（資料）九州経済産業局「農商工連携ハンドブック」等を基にふくおかフィナンシャルグループ作成

経済の活性化に繋がることが期待されており︑その取地域経済の活性化

農商工連携が注目されるようになった背景にあ売れる新商品・サービスの開発、生産等り組みは拡大傾向にあります︒
そして︑九州は温暖な気候と自然環境に恵まれた農林水産業が盛んな地域である為︑農商工連携によって他の地 域 以 上に高い相 乗 効 果が発 揮される可 能 性があると言えます︒
そこで今 回は︑農 商工連 携の概 要や現 状 ︑そして先駆的に取り組まれている事例を紹介した上で︑事例等から学ぶ農商工連携を成功に導く為のポイントについてレポート致します︒

農商工連携の概要
農 商工 連 携 と は販路・人脈
技術・ノウハウ

農林水産資源
技術・ノウハウ

参加事業者の売上・利益増

新たな市場創出

商工業者

連
携

農林漁業者の商取引関係を超えて協力し︑お互いの強みを活

農 商 工 連 携 とは何 か ︑経 済 産 業 省によると︑

図１ 農商工連携のイメージかして売れる新商品・新サービスの開発︑生産等を23 FFG MONTHLY SURVEY Vol.39

1

産業調査等の資源を︑商工業者がこれまで培ってきた販路・の強みとなるポテンシャルを有している農林水産物い状況にあります︒
そこで︑各地域に存在し︑地域産省と経済産業省が連携して様々な取り組みをでも重要施策として位置付けられており︑農林水以上のような理由から︑農商工連携は政府の中2点で 件が認定されています︒︵表２︶

州でも熊 本 県や鹿 児 島 県 を中 心に︑ 年６月 時で400件以上にまで増加しています︒
そして︑九表２ 福岡・熊本・長崎の農商工連携認定事業 （平成22年以降認定分）
連携企業・団体名
有限会社九州酢造
峰石園
有限会社金子植物苑

所在地
福岡県粕屋町

農事組合法人ホワイトベリー
大村湾水産加工品販売株式会社

株式会社西日本冷食
日野養鰻所
株式会社土のめぐみ

福岡県大木町

大村湾産黒ナマコを用いた新規ス
キンケア・ヘアケア商品の開発および販売

福岡県福岡市

シャコを飼料に活用した高付加価
値うなぎの生産と加工製品等の開発及び販路開拓

福岡県福岡市

熊本県山都町

冷凍ベビーフードの開発

中村 司郎

熊本県

グリーンサイエンス・マテリアル株式会社
アクアサクラム株式会社

福岡県うきは市
熊本県山都町

有機JAS認定農産物を活用した信一

長崎県時津町

熊本県山都町“水前寺のり”を利用した化粧品原料・化粧品の開発、製造および販売

有限会社喜泉堂

熊本県熊本市
熊本県熊本市
福岡県朝倉市株式会社マミードルチェ

熊本県八代市
阿蘇で生産される黒大豆「クロダ株式会社H・K・Sファクトリー

マル」
を活用した菓子等の開発、製造

株式会社武双庵

及び販売

農業生産法人有限会社内田農場

熊本県菊陽町熊本県和水町
熊本県阿蘇市
長崎県対馬市

販路開拓

更生丸

長崎県対馬市
長崎県対馬市
長崎県対馬市（資料）
九州経済産業局ホームページ

6311

年６月 時 点1108

年９月の 件からが行 われているのか︑経 済 産 業 省 と選﹂88

農 林 水 産 省が選 定した先 進 的な連

携 事 業で あ る﹁ 農 商 工 連 携や ︑農 商 工 連 携 認 定 事 業 者の取 り

農林水産省 経済産業省「農商工連携88選」
http://www.meti.go.jp/seisaku/local̲
economy/88/index01.html

組み等から︑福 岡 ︑熊本 ︑長 崎 そ れ ぞ れでの取 組 事 例 を紹 介 致します︒

なお︑
その他の事例

選 ﹂や 表については︑前述の﹁農商工連 携１にて紹 介 した 経 済

産業省や農林水産省等のホームページにも掲 載 さ れていま すので︑あわせてご参照下さい︒

88

46

農商工連携の動きは着実に拡大しており︑全国

秀徳丸

食品の通年供給の仕組みの構築との認 定 件 数は

「 対 州 黄 金（こがね）あなご」加 工

農商工連携の概要

有限会社平山水産

農 商工連 携では具 体 的にどのような取り 組み

長崎県

有限会社対馬かまぼこ店

取 り 組み状 況

大村湾漁業協同組合

福岡県大木町て補助金の支給や政府系金融機関による融資︑設販路開拓

福岡県久留米市

備投資減税や専門家による事業計画策定サポー

うバニラビーンズの試作、開発及び福岡県久留米市

ト等の支援を実施しています︒︵表１︶福岡県

国内ではじめて生産から加工まで行

池上農園

村山

事業名
山ぶどうを原料とした醸造酢及び「飲む酢山ぶどう」などの加工品の開発及び販路開拓

業 等 ︑地 域 経 済を取り巻 く 環 境は全 体 的に厳し

技 術・ノウハウ等を活 用して新 商 品・サービスの開●中小企業基盤整備機構「農商工連携パーク」
http://j-net21.smrj.go.jp/expand/noshoko/

進めています ︒2 0 0 8 年７月には﹁ 農 商工連 携●中小企業庁『商業・地域サポート「農商工連携」』
http://www.chusho.meti.go.jp/shogyo/noushoko/index.html

発・販売に結びつけることで︑厳しい状況の打破に●経済産業省「農商工連携の促進」
http://www.meti.go.jp/policy/local̲economy/nipponsaikoh/
nipponsaikohnoushoukou.htm

等促進法﹂が施行され︑認定を受けた事業に対し●農林水産省「はじめよう!農商工連携!!」
http://www.maﬀ.go.jp/j/soushoku/sanki/nosyoko/index.html

繋がることが期待されています︒

表１ 農商工連携関連の施策情報一覧

FFG MONTHLY SURVEY Vol.39

24

産業調査

事例●
1

“規格外品を含めた地元農産物”を活用した観光集客代表

株式会社グラノ24K （福岡県岡垣町）

連携体

農林漁業者

地元の農漁業者（約45軒）

商工業者

グラノ24K

地域農業活性化に向けて「ここにしかない地域づくり」に着手
福岡県岡垣町は福岡市、北九州市といった大都市の現場を互いに体験してもらうことで従業員・生産者の共感を得る
同社が「食材ありき」のビュッフェレストランを始めた当初は、従来の「献立ありき」の方法とは真逆だということもあり、従業員の中には抵抗感を抱くスタッフもいたそうです。
しかし、農作業を手伝い、農家の方の話を聞く等、現場を実際に体験することにより、従業員の意識も変化し、地産地消の考え方に共感するようになったそうです。

近郊に位置し、ベッドタウン化が進んでいる地域です。
しかまた、同社ではレストランの試食会に生産者の方々にもし、まだ地域としてのブランド化が進んでおらず、有名な観来てもらい、同社に対して共感してもらえるような取り組みも光地も無い「全国どこにでもある地域」
である、という課題も行っています。

有していました。
そこで、岡垣町で旅館等を営んでいる株式会社グラノ
24K（以下、同社）
では、都市近郊型の農業が生き残る道

目指すのは地域内での六次産業化の一つとして“観光農業”の確立を掲げ、「岡垣に来てもら同社の小役丸(こやくまる)社長に事業を展開する上でうメリット」
を観光客に提供する為、地元の資源を活用した最も大切にしている考えをお尋ねしたところ、「当社の創業「ここにしかない地域づくり」に着手しました。

以来の理念でもある『地域に愛される企業となること』、
つ規格外野菜等を活用したビュッフェレストラン・商品を展開

まり地域と連携し地域全体が潤う仕組みの構築を目指すことです」とのことでした。実際同社は、自社内で商流を完結させて自社のみが儲かる仕組みではなく、地元の農漁

同社はまず、地域の資源として、旬でありながらも規格業者（一次産業）
や、加工業者（二次産業）、そしてレストに合わない為に廃棄されることの多い規格外の農水産

ランや旅館、販売などを担う企業（三次産業）の連携によ物に着目しました。
これら規格外の農水産物を活用する

る「地域の六次産業化」を進め、地域全体の活性化を目方法として、固定メニューでは無く、当日地元の生産者か指しています。
また、将来的には「食と医療」
や「食と教育」

ら購入した農水産物を提供するビュッフェ形式のレストラン等、連携の範囲を拡大させて、更なる活性化に繋げてい“野の葡萄”をオープンしました。更に地元で水揚げされたきたい、という展望も持っておられます。

新鮮な魚を使用した鮨屋台や、スローリゾート“ぶどうの樹”
敷地内でのウエディング事業等にも取り組まれ、現在では年間30万人を超える集客があるそうです。
また、同社では規格外の農産物の活用方法としてレストランの食材だけでなく、規格外の農産物を活用したドレッシング等の外に向かって発信していく商品の開発・製造にも取り組んでいます。
ビュッフェレストラン“野の葡萄”

25 FFG MONTHLY SURVEY Vol.39

同社に食材を提供している生産者の方々産業調査事例●
2

“水前寺のり”を利用した化粧品原料・化粧品の開発、製造および販売
代表

グリーンサイエンス・マテリアル株式会社（熊本県熊本市）

連携体

農林漁業者

有限会社喜泉堂 （福岡県朝倉市）

商工業者

グリーンサイエンス・マテリアル
アクアサクラム株式会社（熊本市）
大東化成工業株式会社（大阪市旭区）その他

北陸先端科学技術大学院大学、熊本大学、崇城大学 等

信頼できる連携先との出会いにより事業化が進展
同社が連携事業に取り組むにあたって最も苦労した点
は「信頼できる連携先を見つけること」でした。同社にとっては、熊本県の外郭団体等からの紹介で大東化成工業という連携先と出会えたことが、事業化への大きな一歩になったとのことです。

絶滅危惧種である水前寺のりから新たに発見された“サクラン”

事業の原点を忘れずに価格面等の課題解決に注力

水前寺のりは九州の限られた湧水のみで育つ藍藻（らサクランは今後、化粧品やその原料だけでなく、オムツんそう）で、江戸時代から将軍家献上の高級食材としての吸水剤やレアアースの回収用媒体等、幅広い用途での珍重されてきましたが、近年は絶滅が危惧されるようになっ利用拡大が期待されていますが、まだまだ課題も存在してていました。

います。
その最も大きなものは「水前寺のりの量の確保」と

そこで、水前寺のりの経済的価値を高め、種の保全や「価格」です。
そのため、同社は連携企業と一体となって地域振興へと繋げることを目的に、水前寺のりの養殖業水前寺のりの増産やサクランの抽出技術の改良によるコ者である有限会社喜泉堂がその効能等の調査を全国のストダウンに取り組むとともに、大学と連携してサクランの品大学・研究機関に依頼。
その結果、北陸先端科学技術質の裏付けとなるデータを整備し、価格に見合う価値があ大学院大学で“サクラン”と呼ばれる寒天質が発見されまることを伝えることにも注力しています。

した。
そして、サクランには非常に高い保水力や保湿力、皮膜形成力等があることが判明したのです。

“サクラン”を活用した化粧品原料や化粧品を開発最後に、同社の金子社長に事業を展開する上で最も大切にしている考えをお尋ねしたところ、「『水前寺のりの保護』という原点です」とのことでした。将来的には地元大学と連携して水前寺のりの生育環境を整備し、保護に繋げることも視野に入れておられます。

サクランの事業化を目指し、2007年にグリーンサイエン
ス・マテリアル株式会社（以下、同社）が立ち上げられました。
同社は、大東化成工業株式会社と連携して水前寺のりからサクランを抽出し、大手化粧品メーカー等に化粧品原料として提供しています。
更に、10年にはサクランの機能を最大限発揮させる独自の化粧品の企画・開発を行うことを目的として、アクアサクラム株式会社が設立されました。
アクアサクラムでは、独自ブランド“Maiko”の美容液や化粧水を開発し、通信販売や地元百貨店等を中心に販売、リピーターや口コミ等によって販売は拡大傾向にあります。

水を吸って膨張しビーカーから溢れようとしている“サクラン”“Maiko”ブランドの美容液（左）と化粧水（右）FFG MONTHLY SURVEY Vol.39

26

産業調査

事例●
3

規格外の魚を活用した商品開発
代表

佐世保魚市場株式会社 （長崎県佐世保市）

連携体

農林漁業者

佐世保市相浦漁業共同組合

商工業者

佐世保魚市場
アクトフォー株式会社（佐世保市）
前川製作所株式会社（東京都江東区）

コストの削減も実現する等、同社では商品開発にあたって他社との連携を活用しています。

課題を一つずつ解決
事業取り組み当初は、ノウハウ等が全く無かった為に様々なトラブルが起き、また「欠品は許されない」という考え漁業者の経営安定化に繋げることを目的に規格外の魚に着目を持つ小売店への対応も求められる等、多くの課題に直佐世保近海は約300種の魚が水揚げされる豊かな海向けに調理教室を定期的に開催し、また天候・季節によりです。
そして、水揚げされる魚の中には、雑魚（ざこ）と呼漁獲が変動することを活用した「お楽しみ鮮魚パック（季ばれる規格外の魚（新鮮で味も確かだが、サイズが小さ節毎の旬の魚を提供）」を開発する等、課題を一つずつ解い、もしくは不揃いな魚）が３割程度を占めています。鮮魚

決してきました。
その結果販売は着実に拡大しています。の流通が“町の魚屋” 中心だった頃は、魚屋さんが調理面しました。
そこで同社は、魚のさばき方が分からない主婦

スーパー等の台頭に伴い、規格に合わない雑魚は店頭で軸足を動かすことなく“浜”の活性化を目指す販売されなくなってしまいました。
その結果、雑魚の価格が同社の井上社長に事業を展開する上で最も大切にし大きく下落してしまい、漁業者の経営に大きな影響を及ぼている考えをお尋ねしたところ、「 先代の金子社長（現会すようになりました。

長）の教えである『軸足を動かさない』ことです。
そして、法のアドバイスを行うことで雑魚も売れていたのですが、そこで、佐世保魚市場株式会社（以下、同社）
では雑その軸とは『“浜（漁港等の生産側）”主導の流通の実現魚の付加価値を高めて漁業者の経営安定化に繋げるこを目指す』、つまり『魚の価格安定・付加価値向上を通しとを目的に、８年程前から雑魚の加工・商品化等に着手して漁業者の経営安定化や漁業の活性化に繋げる』
ことました。

です」とのことでした。将来的には、“浜”の活性化へ向け連携を活用して「もったいない」をキーワードにした展開て、同社の取り組みをモデルにして地域の各“浜”で加工工場を展開し、働く場所を提供出来るようにしたい、という展望も持っておられます。

同社は販売を担当するアクトフォー株式会社と連携して、雑 魚のウロコや内 臓をとって真 空パックで包んだ「もったいないセット」を開発したのを始め、「 豆アジのたたき身」、「 豆あじの寿司ネタ用のチルド品」等の商品開発や熊本の企業が展開している自然食レストランへの雑魚の提供等、「もったいない」をキーワードにした展開を行っています。
豆あじの寿司ネタ開発にあたり、冷凍機器メーカーの前川製作所株式会社と連携して加工ラインの機械化に取り組むことで、鮮度を落とさない冷凍法を確立するとともに、

27 FFG MONTHLY SURVEY Vol.39

もったいないセット
豆アジのたたき身産業調査

農商工連携を成功に導くためには共有するパートナー﹂として信頼関係を構築するを関係者に伝播させていくことが︑連携事業を進きっかけとなった﹁想い﹂と﹁意欲﹂を持ち続け︑それ

り ま す ︒また︑今 回の﹁ 観 光 集 客 ﹂﹁ 商 品 開 発 ﹂と一口に農商工連携といっても︑その内容は多岐に渡提供しようというモチベーションの低下にも繋がっ

頼関係を損ねてしまい︑より良い商品・サービスをれる成果の配分に偏りがあると︑せっかく築いた信ることも重要です︒

た支 援 策に関 する情 報を入 手し︑上 手 く 活 用 す

府が様々な支援策を用意していますので︑そういっ

その他 ︑前 述の通り︑農 商工連 携に対しては政める上での大きな原動力になります︒

上での重要なポイントにもなります︒
信頼関係の構築・維持にはWIN WINの仕いったスキーム以外にも︑﹁ 農 水 産 物の輸 出 ﹂や﹁ 地てしまいます ︒偏りのない成 果 配 分の仕 組みを始組み作りも欠かせません︒連 携 事 業によって得ら域資源に関する情報発信﹂等︑農商工が連携してなお︑成功に導く為のポイントについては農林水めから構築しておくことが大切です︒

る農商工連携のポイント〜農 商工連 携ベストプラ

産省と経済産業省が作成した﹁ 地 域 を活 性 化 すクティス を参考に〜﹂
でも詳細に紹介されていまする農 林 水 産 資 源 まで含めるとその多 様 性は無限の広がりがあり ます ︒その為 ︑今 回の事 例での連携事業を成功させる上で多くの場合課題となるのは販 路の確 保です ︒販 路 を 確 保 する為にすので︑是非ご参照下さい︒

価 値が見 出されていない資 源がまだまだ豊 富には︑その前提として﹁消費者に﹃欲しい﹄と思っても具 体 的に取り 組むべきことは︑消 費 者・市 場の存在していることから︑今後も各事業者の創意工

ただし︑どの事 例にも﹁ 少なく ともこれだけは

農 商工連 携は本 格 的な取り 組みが始 まって数

具体的なニーズを起点にしたマーケティング戦略の夫 次 第で大いに発 展 する可 能 性 を 秘めているとらえる商品・サービスを生み出し︑提供する﹂こと構築です︒
つまり︑市場調査を行った上で︑ターゲッ思われます ︒本レポートが農 商工連 携 拡 大の一助押さえておくべき ﹂という 基 本 的なポイントは存トとする顧客に﹁これを待っていた﹂と思ってもらえとなり ︑地 域 経 済 活 性 化にも 繋がることを期 待

年 程 度しか経 過しておらず ︑また地 域にはその農 商工連 携での連 携 とは﹁ 目 的 達 成の為の手る商品・サービスを︑﹁買わずにはいられない﹂適切しています︒

が必要不可欠です︒

段﹂であって︑﹁目的﹂ではありません︒
その為︑農商な価格で︑﹁欲しいと思った時に入手出来る﹂販路ジネスの活 性化の支援に取り組んで参りました︒

会﹂といった商談会等を通して︑地元の﹁食﹂関連ビます︒

工連 携の第一歩 として﹁ 連 携を通して何を実 現しを通して提 供 するとともに︑その価 値を﹁ 顧 客に

﹁フー ド・ア グ リ ア イ ランド 九 州 2 0 0 9 /ふくおかフィナンシャルグループでは︑これまでたいのか﹂という目的︵事業理念・ビジョン︶を明確響く﹂ように発信することが必要になります︒

連 携 を成 功に導 くための最 終 的なポイントは

今後も︑商談会だけでなく様々な形で︑農商工連

2010﹂
や﹁北九州/佐賀フードチャレンジ商談

目的が明確になってはじめて︑目的達成の為に連﹁人﹂︑つまり取り組みを牽引する中核的な人材の携のサポート等に取り組んで参ります︒

中核を担う人材の﹁想い﹂と﹁意欲﹂携を組むべき︵ 自 社では不 足 する部 分を補ってく存 在です ︒中 核 を担 う 人 材が取 り 組みを始める

4︵花谷 禎昭︶れる︶相手が分かり︑更には相手と﹁課題や目的を連 携 相 手 との信 頼 関 係の構 築

目 的の 明 確 化

30にする必要があります︒

在しています︒以下にその代表的なものを紹介しことには留意が必要です︒

成功要因が︑他の事例でも通用するとは限らない

消費者目線でのマーケティング戦略構築

取り 組むビジネスの形は様々なものがあり ︑活 用

これ まで紹 介 した 事 例 から も 分 かるように︑

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農林水産省 経済産業省「地域を活性化する農商工連携のポイント〜農商工連携ベストプラクティス30を参考に〜」
http://www.meti.go.jp/policy/local̲economy/nipponsaikoh/nousyoukou.bestpractice.pdf