飲食料品及び油脂の格付の表示の様式及び表示の方法
1

適用範囲
この格付の表示の様式及び表示の方法は，取扱業者，生産行程管理者，流通行程管理者，外国取扱業者，外国生産行程管理者及び外国流通行程管理者が日本農林規格等に関する法律（昭和 25 年法律第 175 号）第 10 条
第 1 項から第 3 項まで及び第 30 条第 1 項から第 3 項までの規定に基づき行う表 1 の左欄に掲げる飲食料品及び油脂の格付の表示の様式及び表示の方法を規定する。
2

格付の表示の様式
格付の表示の様式については，表 1 の左欄に掲げる飲食料品及び油脂ごとに，同表の右欄のとおりとする。
表 1－飲食料品及び油脂ごとの格付の表示の様式
A.1

ベーコン類（ベーコンを除く。），骨付きハム，ラックスハム及びソーセージ（ボロニアソーセージ，フランクフルトソーセージ，ウインナーソーセージ，リオナソーセージ，セミドライソーセージ及びドライソーセージを除く。）

A.2

マカロニ類

A.3

炭酸飲料

A.4

トマト加工品（トマトケチャップを除く。）

A.5

風味調味料

A.6

乾燥スープ

A.7

ドレッシングA.8

異性化液糖及び砂糖混合異性化液糖

A.9

即席めん

A.10

植物性たん白

A.11

削りぶし

A.12

醸造酢

A.13

食用精製加工油脂

A.14

豆乳類

A.15

畜産物缶詰及び畜産物瓶詰（コンビーフ缶詰及びコンビーフ瓶詰を除く。）

A.16

マーガリン類

A.17

干しめん

A.18

農産物漬物

A.19

全糖ぶどう糖A.20

ショートニング

A.21

精製ラード

-1-

附属書 A

A.22

にんじんジュース及びにんじんミックスジュース

A.23

水産物缶詰及び水産物瓶詰

A.24

果実飲料

A.25

農産物缶詰及び農産物瓶詰（たけのこ缶詰及びたけのこ瓶詰（全形及び 2 つ割りに限る。），たけのこ大型缶詰（全形（傷を除く。）及び 2 つ割りに限る。），もも缶詰及びもも瓶詰（2 つ割りに限る。），なし缶詰及びなし瓶詰（2 つ割りに限る。）並びにフルーツみつ豆缶詰及びフルーツみつ豆瓶詰を除く。）

A.26

パン粉

A.27

そしゃく配慮食品

A.28

精米

B.1

たけのこ缶詰及びたけのこ瓶詰（全形及び 2 つ割りに限る。），たけのこ大型

附属書 B

缶詰（全形（傷を除く。）及び 2 つ割りに限る。），もも缶詰及びもも瓶詰（2 つ割りに限る。），なし缶詰及びなし瓶詰（2 つ割りに限る。）並びにフルーツみつ豆缶詰及びフルーツみつ豆瓶詰
B.2

ベーコン，ハム類（骨付きハム及びラックスハムを除く。），プレスハム，ボロニアソーセージ，フランクフルトソーセージ，ウインナーソーセージ，リオ
ナソーセージ，セミドライソーセージ及びドライソーセージ

B.3

しょうゆ

B.4

ジャム類

B.5

ウスターソース類

B.6

トマトケチャップ

B.7

ハンバーガーパティ及びチルドハンバーグステーキ

B.8

チルドミートボール

B.9

ぶどう糖（全糖ぶどう糖を除く。）

B.10

煮干魚類

B.11

干しそば

B.12

コンビーフ缶詰及びコンビーフ瓶詰

C.1

熟成ハム類，熟成ソーセージ類及び熟成ベーコン類

C.2

地鶏肉

C.3

手延べ干しめんC.4

りんごストレートピュアジュース

C.5

生産情報公表牛肉C.6

生産情報公表豚肉

C.7

生産情報公表農産物

C.8

生産情報公表養殖魚

C.9

人工種苗生産技術による水産養殖産品

C.10

障害者が生産行程に携わった食品

C.11

持続可能性に配慮した鶏卵・鶏肉

-2-

附属書 C

C.12

大豆ミート食品類

C.13

プロバイオポニックス技術による養液栽培の農産物

C.14

みそ

C.15

ベジタリアン又はヴィーガンに適した加工食品

C.16

低たん白加工処理玄米の包装米飯

C.17

フードチェーン情報公表農産物

3 格付の表示の方法
表示の方法は，次に掲げるとおりとする。
a)

容器若しくは包装の 1 個ごとに見やすい箇所に，又は送り状に付さなければならない。

b)

格付の表示の様式に近接して，格付に係る日本農林規格の内容を示す文字，絵その他の事項を表示することができる。この場合において，一般消費者に対し，格付に係る日本農林規格の内容を誤認させるような事項を表示してはならない。

-3-

附属書Ａ
(規定)格付の表示の様式Ａ格付の表示の様式については図 A.1 とする。

図 A.1－格付の表示の様式Ａa)

格付の表示を 1 個ごとに付する場合の円の外径は，表 A.1 のとおりとする。
表 A.1－格付の表示を 1 個ごとに付する場合の円の外径格付の表示を 1 個区分ごとに付する場合の円の外径

マカロニ類，異性化液糖及び砂糖混合異性化液糖，即席めん（めん重量が 50 g

20 mm 以上

入り以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合及び生タイプ即席めんにあってはめん重量が 135 g 入り未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合を除く。
），植物性たん白，食用精製加工油脂，全糖ぶどう糖並びにパン粉
ベーコン類（ベーコンを除く。），骨付きハム及びラックスハム，ソーセージ

15 mm 以上

（ボロニアソーセージ，フランクフルトソーセージ，ウインナーソーセージ，リオナソーセージ，セミドライソーセージ及びドライソーセージを除く。
），醸造酢（500 mL 入り以上の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），豆乳類（500 mL 入り以上の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），マーガリン類（115 g 入り以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合を除く。
），干しめん，農産物漬物（300 g 入り以上の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），ショートニング，精製ラード，果実飲料（1 800 mL 入り以上の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
）並びに精米炭酸飲料（びんのふたに格付の表示を付する場合を除く。
），トマト加工品（トマトケチャップを除く。
），風味調味料，乾燥スープ，ドレッシング，即席めん-4-

10 mm 以上

（めん重量が 50 g 入り以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合及び生タ
イプ即席めんにあってはめん重量が 135 g 入り未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），削りぶし，醸造酢（500 mL 入り未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），豆乳類（500 mL 入り未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），畜産物缶詰及び畜産物瓶詰（コンビーフ缶詰及びコンビーフ瓶詰を除く。
），マーガリン類（115 g 入り以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），にんじんジュース及びにんじんミックスジュース，水産物缶詰及び水産物瓶詰，果実飲料（1 800 mL 未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合（瓶のふたに格付の表示を付する場合を除く。
）に限る。
），農産物缶詰及び農産物瓶詰（たけのこ缶詰及びたけのこ瓶詰（全形及び 2 つ割りに限る。
），たけのこ大型缶詰（全形（傷を除く。
）及び 2つ割りに限る。
），もも缶詰及びもも瓶詰（2 つ割りに限る。
），なし缶詰及びなし瓶詰（2 つ割りに限る。
）並びにフルーツみつ豆缶詰及びフルーツみつ豆瓶詰を除く。
）並びにそしゃく配慮食品（表示可能面積がおおむね 150 cm2 以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合を除く。
）
農産物漬物（300 g 入り未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限7 mm 以上る。
）
炭酸飲料（瓶のふたに格付の表示を付する場合に限る。
），果実飲料（瓶のふた5 mm 以上に格付の表示を付する場合に限る。）及びそしゃく配慮食品（表示可能面積が）おおむね 150 cm2 以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
b)

円の縁の幅は，円の外径の 1/20 としなければならない。

c)

JAS の文字の高さは，円の外径の 3/10 としなければならない。

d)

認証機関名は，円に近接した箇所に記載すること。なお，認証機関名は，略称を記載することができる。

e)

炭酸飲料（瓶のふたに格付の表示をする場合に限る。）若しくは果実飲料（瓶のふたに格付の表示をする場合に限る。
）又は表示可能面積がおおむね 150 cm2 以下の飲食料品及び油脂にあっては，認証機関名は，省略することができる。

-5-

附属書Ｂ
(規定)
格付の表示の様式Ｂ
格付の表示の様式については図 B.1 とする。

図 B.1－格付の表示の様式Ｂa)

格付の表示を 1 個ごとに付する場合の円の外径は，表 B.1 のとおりとする。
表 B.1－格付の表示を 1 個ごとに付する場合の円の外径格付の表示を 1 個区分ごとに付する場合の円の外径ぶどう糖（全糖ぶどう糖を除く。
）

20 mm 以上

ベーコン，ハム類（骨付きハム及びラックスハムを除く。
），プレスハム，ボロ

15 mm 以上

ニアソーセージ，フランクフルトソーセージ，ウインナーソーセージ，リオナ
ソーセージ，セミドライソーセージ及びドライソーセージ，しょうゆ（1 800mL 入り以上の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），ハンバーガーパティ，チルドハンバーグステーキ並びに干しそば
たけのこ缶詰及びたけのこ瓶詰（全形及び 2 つ割りに限る。
），たけのこ大型缶詰（全形（傷を除く。
）及び 2 つ割りに限る。
），もも缶詰及びもも瓶詰（2 つ割りに限る。
），なし缶詰及びなし瓶詰（2 つ割りに限る。
）並びにフルーツみつ豆
缶詰及びフルーツみつ豆瓶詰，しょうゆ（201 mL 入り以上 1 800 mL 入り未満の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限る。
），ジャム類，ウスターソー
ス類，トマトケチャップ，チルドミートボール，煮干魚類並びにコンビーフ缶-6-

10 mm 以上

詰及びコンビーフ瓶詰
しょうゆ（200 mL 入り以下の容器又は包装に格付の表示を付する場合に限7 mm 以上る。
）
b)

円の縁の幅は，円の外径の 1/20 としなければならない。

c)

JAS の文字の高さは，円の外径の 3/10 としなければならない。

d)等級の文字の高さは，円の外径の 1/5 としなければならない。

e)

たけのこ缶詰及びたけのこ瓶詰（全形及び 2 つ割りに限る。
），たけのこ大型缶詰（全形（傷を除く。
）及び 2 つ割りに限る。
），もも缶詰及びもも瓶詰（2 つ割りに限る。
），なし缶詰及びなし瓶詰（2 つ割りに限る。
）並びにフルーツみつ豆缶詰及びフルーツみつ豆瓶詰並びにコンビーフ缶詰及びコンビーフ瓶詰の等級並びにジャム類及びウスターソース類の等級が標準の場合には，等級の表示を省略することができる。

f)

等級及び認証機関名は，円に近接した箇所に記載しなければならない。なお，認証機関名は，略称を記載することができる。

g)

表示可能面積がおおむね 150 cm2 以下の飲食料品及び油脂にあっては，認証機関名は，省略することができる。

-7-

附属書Ｃ
(規定)
格付の表示の様式Ｃ格付の表示の様式については図 C.1 又は図 C.2 とする。

aA
B

E
Cb A

D
認 証 機 関 名

F

図 C.1－格付の表示の様式Ｃ（カラー）

-8-

ABE
C

AD

G
認 証 機 関 名

F
図 C.2－格付の表示の様式Ｃ（単色）a)

B は A の 8/10 とし，C は A の 27/100 とし，D は A の 49/100，E は A の 65/1 000 とし，F は A の 35/100とし，G は E の 36/100 としなければならない。

b)

認証機関名は，略称を記載することができる。

c)

図 C.1 にあっては，a の部分及び b の部分の色は，各々に異なる色としなければならない。

-9-

制定等の履歴制
定 昭和54年８月18日農林水産省告示第1182号
改
正 昭和54年10月24日農林水産省告示第1472号
改
正 昭和55年２月25日農林水産省告示第 208号
改
正 昭和55年10月３日農林水産省告示第1373号
改
正 昭和56年８月７日農林水産省告示第1155号
改
正 昭和56年８月21日農林水産省告示第1260号
改
正 昭和57年１月９日農林水産省告示第 15号
改
正 昭和59年７月16日農林水産省告示第1434号
改
正 昭和60年４月22日農林水産省告示第 536号
改
正 昭和60年７月22日農林水産省告示第1104号
改正 昭和60年10月５日農林水産省告示第1485号
改
正 昭和61年６月９日農林水産省告示第 913号
改
正 昭和61年10月４日農林水産省告示第1679号
改
正 昭和61年11月25日農林水産省告示第1897号
改正 昭和62年９月24日農林水産省告示第1281号
改
正 昭和63年９月６日農林水産省告示第1370号
改
正 平成元年４月20日農林水産省告示第 569号
改
正 平成２年６月28日農林水産省告示第 843号
改
正 平成２年11月29日農林水産省告示第1485号
改
正 平成３年８月30日農林水産省告示第1135号
改
正 平成４年６月12日農林水産省告示第 713号
改
正 平成５年７月23日農林水産省告示第 850号
改
正 平成６年８月９日農林水産省告示第1135号
改
正 平成８年１月22日農林水産省告示第 69号
改
正 平成８年３月26日農林水産省告示第 384号
改
正 平成８年３月28日農林水産省告示第 391号
改
正 平成９年４月22日農林水産省告示第 593号
改正 平成９年４月24日農林水産省告示第 604号
改
正 平成９年７月４日農林水産省告示第1099号
改
正 平成10年７月22日農林水産省告示第1079号
改
正 平成11年６月21日農林水産省告示第 848号
改
正 平成12年６月９日農林水産省告示第 823号
改
正 平成14年８月30日農林水産省告示第1392号
改
正 平成14年11月８日農林水産省告示第1719号
改
正 平成14年11月８日農林水産省告示第1720号
改
正 平成15年３月28日農林水産省告示第 562号
改
正 平成15年５月22日農林水産省告示第 777号
改
正 平成15年11月25日農林水産省告示第1926号
改
正 平成16年４月15日農林水産省告示第 936号
改
正 平成16年６月25日農林水産省告示第1224号
改
正 平成16年６月29日農林水産省告示第1250号
改
正 平成16年７月21日農林水産省告示第1408号
改
正 平成16年８月４日農林水産省告示第1471号
改
正 平成16年８月11日農林水産省告示第1488号
改
正 平成16年８月26日農林水産省告示第1565号
改
正 平成16年11月12日農林水産省告示第2021号
改
正 平成17年３月24日農林水産省告示第 556号
改
正 平成17年７月29日農林水産省告示第1262号
改
正 平成17年10月27日農林水産省告示第1616号
改
正 平成17年12月27日農林水産省告示第1999号
改
正 平成18年１月11日農林水産省告示第 26号
改
正 平成18年２月17日農林水産省告示第 169号
改
正 平成18年５月２日農林水産省告示第 667号
改
正 平成18年５月12日農林水産省告示第 692号
改
正 平成19年５月７日農林水産省告示第 594号
改
正 平成19年10月30日農林水産省告示第1349号
改
正 平成19年11月28日農林水産省告示第1493号
改
正 平成20年３月21日農林水産省告示第 421号
改
正 平成21年４月９日農林水産省告示第 493号
改
正 平成21年４月16日農林水産省告示第 522号

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改
正改正改
正改正改
正改正改
正改正改正改
正改
正改
正改
正改
正改
正
最終改正

平成24年12月12日農林水産省告示第2566号
平成25年11月12日農林水産省告示第2774号
平成26年８月14日農林水産省告示第1100号
平成28年６月１日農林水産省告示第1270号
平成28年８月17日農林水産省告示第1570号
平成30年３月29日農林水産省告示第 686号
平成30年12月28日農林水産省告示第2815号
平成31年３月29日農林水産省告示第 597号
令和２年３月17日農林水産省告示第 511号
令和３年５月31日農林水産省告示第 920号
令和３年12月７日農林水産省告示第2076号
令和４年２月24日農林水産省告示第 447号
令和４年３月31日農林水産省告示第 663号
令和４年９月６日農林水産省告示第1394号
令和４年９月28日農林水産省告示第1482号
令和５年３月30日農林水産省告示第 495号

制定文、改正文、附則等（抄）○ 令和５年３月30日農林水産省告示第 495号
令和５年４月29日から施行する。

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