JA岡山 広報誌

62020 June

vol.238「ＴＡＣ指導員の課題実践報告」
高松営農センターの取り組み内容
農を担う米麦農家 髙田 宜尚さん（左）、髙田 善行さん（右）興除地区………………………10ページ

https://www.ja-okayama.or.jp/
JA岡山は、組合員募集中です！

This month's

ＴＡＣ指導員の課題実践報告
ＪＡ岡山営農振興計画に基づいた各営農センターＴＡＣ指導員の課題実践計画と取り組み内容について︑ＴＡＣ指導員と農業者の声とともにご紹介いたします︒

高松営農センターの取り組み内容の効果の向上︑③高温対策・追肥施用●白皇 Ⓡの裂皮軽減及び品質向上

は ︑﹁ 白 皇 ︵ ＰＥＨ７ 号 ︶﹂を 晩 生 品による登 熟の向 上の３点 を課 題に取●水稲有望品種の安定した収穫量確保

広報
種の機 械 選 果 対 象 品 種 として 推 進

水稲については近年安定

木梨ＴＡＣリーダー︵以下︑木梨︶

種です ︒糖 度 も高 く ︑食 味についても桃 ﹂と﹁ 白 麗 ﹂を 交 配 して 誕 生 した品

成 し た﹁ 白 皇 ﹂は ︑
﹁ お かや ま 夢 白調 査・収 穫 調 査・収 量 調 査・品 質 調ました︒ 株単位での定点調査︵生育施用区とに分けて効果確認を実施し︵２つの 課 題 実 践 計

画を設定した経緯についてり組みました︒

しています ︒

した収穫量を確保できてい評 価 は良 好 で す が︑外 観 では裂 皮 が査 ︶を 行った結 果 ︑各ほ場でムラはあ中干し後の入水時にケイ酸質肥料ない状況が続いており︑気象多 く ︑改 善 が必 要 となっています ︒そりましたが︑施用区では収量・品質と㌕︶を施肥し︑施用区と無状 況に負けず ︑安 定した収
こで ︑掛 け 袋の種 類 別 に 裂 皮 軽 減の裂 皮 が軽 減 さ れ る 傾 向 でした︒果 実めに︵満開後日ごろから︶行った方が一宮 選 果 場 果 樹 部 会 で武田ＴＡＣ指導員︵以下︑武田︶の取り組みを行いました︒

として栽 培 管 理・肥 料 試 験

穫量確保と品質向上を目的

果は結実が確認できたら直ちに取り理としての摘蕾・摘花の実施︑予備摘について は ︑初 期 生 育 を 促 進 す る 管

つの注 意 点 があ り ました︒特に︑摘 果勢 を安 定 させる管 理 を行 うことの３

田 植 え 後の水 管 理の徹 底 ︑② 除 草 剤

木梨

ような結果が得られましたか︒

ように取 り 組みましたか︒また︑どの広報での課 題 も あ る ため ︑引 き 続 き 試 験

業 性 に差 はあ り ません が︑コスト 面の要 望 をいただいていま す ︒また︑作小 さいため袋を大きく 改 良 するなどた め 評 価 が 分 か れ た ものや ︑横 幅 が断が困難で早採りになる傾向がある

行 に 比べ３ 種 類 の 袋 は 遮 光 性 が 高

果実を調査しました︒結果として︑慣を栽 培している３名に対して1 樹 あ

武田 一宮選果場果樹部会で﹁白皇 ﹂も良好な結果が得られました︒㌃／穫量の確保を目指して有望効果の試験を行いました︒

俵の収が 大 きいほ ど 裂 皮の発 生 が 多 く ︑まかかるこ と ︑清 水 白 桃 や 白 麗 と 同 じに取り組む予定です︒

また︑裂 皮について︑今 回は樹 齢 が若い時 は平 均 して 果 実 が 小 さ く ︑裂皮 はほ と ん ど あ り ませ ん が ︑樹 齢 がる傾向となりました︒

ことなどに配慮しました︒

武田

予 定 で す ︒ま た ︑試 験 の 結 果 を 分 析

期は新たな試 験にもご協 力いただく

あ るこ と ︑③ 袋 による 裂 皮 抑 制によ り ︑果 面の仕 上 が り に 差 が

月 中 旬 に行 うこ と ︑② 袋の種 類

懸 念 さ れ る た め ︑５月 下 旬〜６

裂 皮 程 度 は 小 さいものの︑果 皮 が 他価 をいただいています ︒袋によっては部 との中 で 意 識 統一がで き た 点 に 評

普 及 指 導 センタ ー ︑役 員 および青 年

武田

枚 ずつランダムに袋 掛 けを 行い収 穫たり 慣 行 と３種 類の掛 け袋 を１００く ︑裂 皮 が 軽 減 さ れ ︑有 望 な 掛 け 袋

た ︑袋 掛 け が遅 れ る と 裂 皮 が多 く なように仕 上げ摘 果で間 引き過ぎない

２つの課 題 実 践 を遂 行 するに日ごろ︶に行う

水 稲 栽 培の基 本 にも どり ︑①として部 会で提 案 することができ ま広報した︒

進むにつれ︑ある程度の果実重になっ

こ と ︑着 果 量の修 正 は生 理 的 落 果 がした︒ ㌃あたり

１５１０１０あたりよかった点 ︑苦 労した点につい点はありましたか︒

広報部 会・生 産 者 か らの評 価 はい

木梨かがですか︒

それぞれの地域の気象条件が異なるため︑ほ場の位置や場木梨

整 備 ができていない水田も多場 も あ り ︑今 後 も 再 度 試 験 を 行

数 あ る 中 ︑高 齢 化 も 進 んでいる ためく 栽 培 者 が少 ないため ︑試 験 方

し ︑情 報 共 有 し たいとの要 望 をいた

水 管 理 を 厳 重 に行 うのは難 し く ︑今法や試験区の設定に苦労しましだいています︒

は補 助 的 な 手 段 と考 え ︑極 端 なに 比べて 白 く 仕 上 が り ︑収 穫 適 期 判

時期を遅くすると裂皮の発生が大玉となる着果管理をやめて樹部 会 検 討 会で ︑備 前 広 域 農 業た︒また︑栽 培 上 では︑① 袋 掛 け

品 種 登 録 されて 間 がなう必要があると考えています︒

所によっては収穫が安定しないほ85２５

設 定 し た 課 題 について ︑どの品種﹁アケボノ﹂を選定しま

岡山県農林水産総合センターが育具体的に教えてください︒｜

た時点で裂皮対策が必要と思われま１０終わったあと︵満開後１０て教えてください︒また︑課 題や改 善｜す ︒摘 蕾 ︑摘 花 を 行い︑予 備 摘 果 を 早

今月の特集

ぱれっと 23 ぱれっと

FEATURE

センター長に聞く

1年目の所感と２年目への思い

広報 こ れ までのＴＡＣ指 導 員の活動 評 価 な らびに今 後の活 動 について期 待 す るこ とがあ れ ば教 えて く ださい︒
中 尾 センタ ー 長︵ 以 下 ︑中 尾 ︶ 当 営
農センター管 内では広 範 囲にわたり
水 稲 ︑果 樹 ︑野 菜 が 栽 培 さ れ てい ま

高松営農センター

析して、今期も新しい試験に取り組み、さらなる安今回︑ＴＡＣ指導員が設定したてください︒

での取 り 組 みについての評 価 を 教 え

２つの課題実践計画について︑現時点広報ら活動をしてもらいたいと思います︒

向 き ︑生 産 者 か らの要 望 に応 え な がす ︒各 ＴＡＣ担 当 職 員 が 積 極 的 に 出た。良好な結果が得られてはいますが、詳細に分儲かる農業を目指して、皆が希望を持って働ける

高松支部長
岡 悦桃部会
○
よろこび

てつ あき

栗原 哲明

重實 仁
担い手の若い生産者が増えており︑関﹁ 白 皇 の裂 皮 軽 減 及び品 質 向 上 ﹂員一丸となって取り組んでいきたいと

保・園地の流動化に向けてセンター職係 機 関 等 との連 携 によ り ︑ほ 場の確は︑晩生品種﹁白皇 ﹂の栽培により長思っています︒に影 響 をもたらす 裂 皮 が問 題 となっています︒掛け袋の比較試験により裂皮 の 軽 減 ︑糖 度 ︑肥 大 等 の 調 査 を 行

次年度の取組課題を設定する

い︑品質の改善に取り組んでいます︒
広報

う えでの方 向 性やＴＡＣ指 導 員に取り 組 んで欲しい課 題 等があ ればお願

近 年 ︑水 田 貸 付 申 込の要 望 等いします︒
中尾が多 数 あ り ︑農 地 中 間 管 理 機 構 と大型農家との連携を図り︑耕作放棄地・周年特集を期 出 荷 に取 り 組 んでいま す が︑品 質と一緒になって行っています︒

休 耕田が減 少 するように声 掛けをます。

中 尾 ﹁ 水 稲 有 望 品 種 の安 定 し た 収改善を目指していきたいです。

日々行っています︒水稲については︑産になりました。少しでもベテランの方に近づけるよう穫量確保﹂については︑需要の高い﹁ア裂皮は軽減されましたが、袋の大きさやコスト面で地交付金の対象品目および地域振興袋が与える影響の大きさを実感し、自分自身の勉強ケ ボノ﹂を 中 心 に 安 定 し た 収 穫 量 と従来の袋より厚みのある掛け袋を設定することで作物を推進する必要があると考えて就農３年目ということもあり、今回の試験で掛け農家所得の向上にむけ︑地域にあった三和・足守副支部長います︒果樹については︑新規就農者・営農指導員に協力してもらいながら生産に励みたい

岡 一宮選果場果樹部会○

栽培方法と肥料試験を生産者の方々定収量の確保を目指したいと思います。

ぱれっと 45 ぱれっと

今回は水稲２品種で元肥と追肥の試験を行いまし

くり はら
ひとし
しげ ざね

みひろ

よう営農指導員には積極的に指導してほしいと思いと思います。

いた の部会として出荷時期や労力分散、出荷量の維持拡大を目指し白皇Ⓡを有望品種として今回の試験を行いました。
結果として、今後の掛け袋の統一はできましたが、まだコスト面での検討が課題となっているので調査を続けたいと思います。
ただ のり

岡 一宮選果場果樹部会○

ぱれっと７月号では︑ＪＡ岡山合併

２０

いた の１０年ほど前からＪＡの試験に協力しています。

なか お

桃農家

掲 載 予 定で す ︒

予告とき ひさ岡 一宮選果場果樹部会
○

板野 時久

中尾 忠則

桃農家
米農家

副部会長

ＪＡ岡山西地区
良食味米生産部会

板野 弘實

高松営農センター センター長

農業者の声

ＴＡＣ指導員の取り組み内容に基づいて活動されている高松営農センター管内の組合員さんに（敬称略）お話を聞きました。

楽 しい

家庭園芸
野 菜
ニガウリはグリーンカーテンとしても果実としても人気です

4枚のころが適期定植のタイミングです︒●畑の準備
日 当 た り の よ い 場 所 を 選 び︑植え付け2週間前に 平方㍍あたり堆 肥 ㌕︑野 菜 い ち ば ん 1・5 ㌕
を 土 と よ く 混 ぜ ま す︒畝 幅 は 1 条
植 な ら 1 3 0 〜 1 5 0 ㌢︑2条 植
なら200〜220㌢とネットの張りやすいように調整します︒●手入れ
本葉6〜7枚で摘心して4本の子 づ る を 残 し て 他 は 摘 み 取 り︑キュウリネット等を張って誘引します︒生育を促すため一番果着果節位︵ 節程度︶までの︑わき芽・花芽はかぎ取ります︒支柱の立て方には直立・合掌の方法があります︵資 料 1︶︒フ ェ ン ス を 利 用 してつるを絡ませる方法もあります︵資料2︶︒●収穫
開花後 〜 日で果実の形が完成 し ま す︒果 実 の 色 が 鮮 や か で 気温 が 高 く な い う ち に︑早 め に 収 穫す る よ う に し ま す︒収 穫 時 期 が 遅れると︑やがて黄〜橙色に変色しはじ め︑完 熟 す る と 果 皮 が 破 れ て 中から種子が露出することもあるので若採りを心がけるようにします︒●プランター栽培
プランター栽培ではできるだけ
大 き め の も の を 用 意 し ま す︒夏 場の暑さで土がよく乾燥するので土の 量 も 多 め に し ま す︒プ ラ ン タ ーの底には小石や大玉の赤玉土を敷くと水はけがよくなり根腐れが防止 さ れ ま す︒プ ラ ン タ ー の 上 部 には水が溜まるウォータースペースを 作 り ま し ょ う︒灌 水 は 苗 が 小 さ
い 内 は 少 な め で す が︑大 き く 成 長すると朝夕2回たっぷりとプランターの底から水が出るように行います︵資料3︶︒

フェンスを利用して絡ませる●植え付け
株間は100〜130㌢程度で植え付けます︒

夏の野菜として特有の苦みとコリコリとした食感のニガウリは九州・沖 縄 で 盛 ん に 栽 培 さ れ て い ます︒高 温 性 で あ る の で ℃以 下 では生育不良となりますが暑さには大 変 強 く︑大 き な 葉 が 涼 し い グ
リーンカーテンとして日陰を作り︑果 実 も 食 べ ら れ る た め 人 気 があります︒
種類も太くて短いものや細くて長いもの白いものまで色々な種類があります︒●追肥
追肥は果実が着き始めたころと収穫最盛期のころの2回行います︒ 平方㍍あたり野菜いちばん300㌘を施しますが追肥の量と回数は生育を見て行います︒

小石等
・発芽したら水を捨てる・新聞紙もとるが直射日光にはあてない

お問い合わせ先●育苗
購 入 し た 苗 を 定 植 す る ほ か︑育苗 で は 発 芽 に は ℃以 上 の 温 度 が必要になるので5〜6月播きが適し て い ま す︒直 径 9 ㌢ 程 度 の ポ リ
鉢 に 2 粒 播 き︑本 葉 1 〜 2 枚 の ころ に 1 本 に 間 引 き ま す︒本 葉3 〜

花き株間
100〜130㎝
180〜200㎝

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よく︑日当たりのよい所が適します︒
酸性は嫌うので苦土石灰などを1平方㍍に100㌘程︑堆肥と と も に 早 め に 施 用 し て お き︑栽培期間が長いので︑緩効性の肥料︵例 サンコーシリカ8 8 8で 1 平 方 ㍍ に 1 2 0 ㌘ 程 度︶を基肥にすき込みます︒

水
ピートバン

25直立ネット支柱

病害対策
根腐病は︑野菜や花の苗立枯れを起こす病原菌で︑株元から根が侵され︑進むと株が枯れます︒排水不良や地中に未熟有機物が多いなどの場合に発生しやすくなります︒
白絹病は︑多湿を好み︑地ぎわ や 根 に 絹 糸 状 の カ ビ が 付 き︑粟 粒 状 の 菌 核 を 作 り ま す︵資 料5︶︒
両病害とも︑花き類に登録のあるリゾレックス水和剤の灌注やモンカットフロアブル の株元散布が有効です︒
菌核病は白いカビと不定形の黒い菌核が特徴で︑トップジンM水和剤が有効です︒

ウォーター
スペース
1〜2㎝
種

株間
40〜50㎝
フェンス
金網など
新聞紙

資料3 プランター栽培
資料2 フェンスの利用

資料5 白絹病の粟粒状の菌核資料4 底面給水での播種

株間
100〜130㎝

40

では1㌢間隔程に播いて覆土しません︒セルトレイは︑播種前に用土を吸水させておき︑播種後︑ごく薄く覆土し︑発芽まで新聞紙で遮光と保湿をすると安心です︵資料4︶︒

25

夏は︑極力涼し
く風通しのよい環境で●鉢あげと管理セルトレイ苗はセルに根が回ったら9㌢ポットに植え替えて 育 苗 し ま す︒︵ピ ー ト バ ン 利
用の場合は本葉が出始めたころに一度5〜6㌢ポットに移植しま す︒︶用 土 は 市 販 の 育 苗 培 土を使うか︑清潔な赤玉土などに腐葉土などの有機物︑くん炭などを混ぜ保水性・排水性のよいものとし︑少量の緩効性肥料を入れておきます︒適量のくん炭を入れることで土壌酸度を中和する効果があります︒
生育適温が ℃と低く高温期が苦手なので︑夏は寒冷紗などで遮光し︑極力涼しく通風のよい環境で管理しましょう︒肥効不足なようなら適宜液肥で補います︒●定植
9〜 月︑畑や鉢に定植します︒畑植えの場合は 〜 ㌢の株間をとりましょう︒ほ場は有機質が豊富で保水性・排水性が20（直立）10122020.6 ぱれっと

13 ぱれっと 2020.615（合掌）25151010

キュウリネットなどを張る

2020.0617

5〜6月にはなやかに開花す
る カ ン パ ニ ュ ラ︵風 鈴 草︶を 種から育ててみましょう︒花言葉
は﹁感 謝﹂︑﹁不 変﹂な ど 真 面 目な印象です︒ホタルブクロと近縁の二年草です︒

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資料1 畑の準備と支柱の立て方

営農部指導課
Tel.086（225）3224
営農部指導課宮本 大輔
営農部指導課中川 雄一

25●種播き現在は秋播きで翌年の初夏に開花する品種もありますが︑多くの品種は二年草です︒一定以上の大きさに育った苗が低温︵冬︶に遭った後に高温長日を迎えると開花します︒つまり︑次の冬までに大きくならなかった苗は︑来年は開花しないでもう一度冬を過ごし次の初夏に咲くことになります︒来年咲かせるためには︑6月には種まきして苗を養成しましょう︒発芽適温は 〜 ℃です︒
清潔な育苗培土を使い︑200穴程度のセルトレイか︑ピートバンなどに播きます︒ピートバン
15

1030

果 樹

資料8 柿の仕上げ摘果例

多くの果樹の収穫量を調整する最終月です

残す果実

型を整えてから行います︒残す果粒は 粒程度として大房にならな
い よ う に し ま す︒︵満 開 後 2 週 間以内に終了させましよう︒︶2回目のジべ処理後に摘粒を始める方
は︑果粒が肥大し︑粒と粒が密着するまでの期間が短いので仕上げ摘粒のつもりで行います︒仕上げ摘粒は込み合った部分を中心に間引きます︵摘粒程度は5粒程度︶︒●キウイの摘果
開花後 日ごろから行い7月上中旬には仕上げ摘果を行います︒
目安は5〜6枚の葉に1果程度ならせるとよい果実になります︒
短 果 枝︵ ㌢ 以 下︶に は 1 〜 2果︑中果枝には3〜4果︑長果枝︵1㍍以上︶には4〜5果程度着果させます︒
摘蕾をしていなかった枝では側果がついていますので側果は全部
摘 果 し ま す︵残 し て お い て も 大 きくなりません︶︒
摘 果 は 小 果︑病 虫 害 果︑側 果︑扁平果から摘果し︑仕上げ摘果で基部果や先端果を摘果し着果程度を調節します︵資料7︶︒

資料7 キウイの摘果例●柿の摘果
せん定で結実量の調整はある程度できますが︑結実位置までは特定することはできません︒摘果することにより︑ならせる位置が特定できるので︑その果実を大きくしたり︑隔年結果を防ぐ事ができます︒まず︑予備摘果を6月下旬までに行い︑生理落果が少なくなる7月上中旬に最終摘果を行います︒残す
果実は結果枝基部から数えて2〜3番目の横向き果で︑ガクが正形な大きな果実です︵資料8︶︒
結果枝基部から発生した結実枝の果実を摘果することにより︑その枝が翌年の結果母枝として利用できますので︑毎年安定した結実が期待できます︒

一つ残す

一つ残す

5葉以下の結果枝に着いた果実は、全て摘み取る

完全花を一つ残し他は摘み取る

一つ残す※ガク片2〜3枚の不完全花は全て摘み取る

今 月 は︑多 く の 果 樹 が 収 穫 量 を調 整 す る 最 終 月 と な り ま す︒桃 や梨 の 摘 果 と 袋 掛 け︑ブ ド ウ の 摘 粒と 摘 房︑キ ウ イ や 柿 の 摘 果 な ど 果
実の品質を決める大切な作業時期
を 迎 え ま す︒特 に︑な ら せ 過 ぎ や大きな房にしないことが美味しい
果 実 を 作 る 秘 訣 で す︒以 下 に︑主な管理を記述いたしますので参考にして下さい︒

1535・仕上げ摘粒の例
摘粒は果粒肥大を想定して行いますが︑遅く行うと摘粒後の穴が塞がらなかったり︑残す粒を傷つけてしまうことがあります︒早く行うと房の内側に粒を挟んだりします︒仕上げ摘粒が遅れた場合や予想以上に密着した場合は斜め一列に摘粒すると房形を損なわず間引く事が出来ます︵資料6︶︒

斜め方向に一列摘粒する●ブドウの摘粒資料6 仕上げ摘粒の例

営農部指導課
小野 智寛・ピオーネ
ジ ベ レ リ ン の 2 回 目 処 理︵果 粒肥 大 処 理 と し て 満 開 後 〜 日︶
前から粒間引きを始め︑余裕をもって 作 業 を 進 め ま し ょ う︒摘 粒 は 内
向 き 果 粒︑小 粒︑傷 果 な ど を 優 先
的 に 間 引 き ま す︒ポ イ ン ト と し ては︑房 の 中 心 部 を 多 く 間 引 き︑肩部や先端部はやや多めに残すとよい 房 形 に な り ま す︒果 穂 の 残 し 方が 大 き い 場 合 は 大 房 と な り︑着 色
不 良 の 原 因 と も な り ま す の で︑肩の車を摘粒前に2〜3車切除し房10142020.6 ぱれっと

新ジャガとアスパラのバター煮Recipe
旬のレシピ紹介ありがとう
伝 えて 広 がる
協同 の 和6
vol.2382020 June

材料（2人分）作り方（2）鍋にだし汁とバターを入れて中火にかけ、沸いたところに素揚げした新ジャガイモを入れて弱火にして10分ほど煮る。

（3）同じ鍋にアスパラガスとトマトを入れ3分ほど煮る。

仕上げにしょうゆを入れ、塩・こしょうで味を調え器に盛り、紫芽を散らして出来上がり。

（4）

レシピ提供／永井智一（ながいともかず）茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」
オーナーシェフ

AgloURL https://www.ja-okayama.or.jp/（1）ゆでた新ジャガイモは厚めに輪切りにしサラダ油で素揚げする。

mgra

編集／総務部総務課 TEL086
（225）
9846

発行／岡山市農業協同組合 〒700-8535 岡山市北区大供表町1-1

発行人／太田 誠一

あぐろ
グラム 花で明るく前向きに
編集後記

今回のあぐろグラムでは藤田支所玄関の花壇を紹介します。新型コロナウイルスが全国で猛威を奮っていますが、少しでも皆さまの気持ちを晴れやかにできるよう職員で整備しました。
当組合でも感染拡大防止のためイベントを止む無く中止したり、飛沫感染防止のつい立てを窓口に設置したりしています。皆さまも今後の状況を危惧されていることと思いますが、早く終息に向かうことを願うばかりです。
農作業は休むわけにはいきませんが、お身体に気をつけてお過ごしください。
編集担当

新ジャガイモ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ゆでた物2個
アスパラガス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ゆでた物5本
トマト・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・中1個（4等分）
紫芽（むらめ、赤シソの若芽）・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
かつおだし汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2カップ
バター・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1
塩・こしょう・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜
しょうゆ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2