関西ベンチャー学会誌 第 12 号

研究ノート

PBL 型インターンシップの研修と実践―イベントプロデュースの取り組みと成果―
深見 環
四天王寺大学 人文社会学部 国際キャリア学科 教授
川上 雄一郎㈱ワークアカデミー ハルカス大学事業部 マネージャー
キーワード：ゲストハウス、アクティブラーニング、プロジェクト学習、PBL（ Project BasedLearning ）、インターンシップ、グローバル人材
1 はじめに日々研鑽を重ねている大阪大谷大学の和装礼法装近鉄フレンドリーホステルは 2016 年に天王寺

道部に、浴衣の着付け指導をお願いした。技術の公園てんしばエリアに開業したゲストハウスであ指導だけでなく、立ち居振る舞い、日本の伝統文る。関西でも注目される本インターンシッププロ化としての「浴衣」について教えていただくよう

グラムについては、本学会誌 11 号でも詳しく論じお願いした。当日は、自身で着付ける「自装」とている。これまでもプログラムの設計を見直し、相手に着付ける「他装」の着付けを教えていただ

新たな取り組みを引き続き試みてきた。本稿では、いた。浴衣での歩き方、立ち居振る舞いについてインターンシップ指導担当者が想定しうる範囲と、も指導いただき、はだけにくい歩き方、所作につ大きく成長したインターンシップ学生の姿を示しいて体験し、いつもの動きとの大きな違いに戸惑ていきたいと考える。ゲストハウスでの勤務とそいながら、日本特有の風土、生活様式から生まれの他の取り組みをどのように感じ、成長しているた衣服の機能性と装飾性、美意識、その歴史につのか分かり易く示すこととしたい。

いても実体験から学んだ。
着付け者としての事前練習はもちろんのこと、

2 近 鉄フレンドリーホステルにおけるインターンシッププログラム

2 期生の振りイベントの告知、周知をする上で、日本の伝統的な衣装である浴衣の魅力を知り、その魅力をいか返り
2.1 イ ベントプロデュース研修①〈着付け体験企画の準備と実施〉
2017 年 8 月 13 日（日）から 8 月 15 日（火）、天王寺公園で開催される「てんしば盆踊り」（主催：近鉄不動産株式会社）を宿泊ゲストにも楽しんでいただくために、浴衣の着付け体験を実施することになった。事前研修では、1972 年から全国で開催されてきた「日本の心と美の祭典・全日本きもの装いコンテスト 世界大会」に出場するなど、着付け（着装）の技術と立ち居振る舞いについて－ 125 －

（浴衣着付け体験 準備風景）

関西ベンチャー学会誌 第 12 号にゲストに伝えるかを考える機会として企画された。実習中、参加学生から「どうやって、外国人ゲストに説明しようかなぁ」などの声も聞かれ、自身で理解、体験するだけでなく、伝えるためにどのようにすればよいのかについて考えながらの実習となった。例えば脇や肩口の仕立ての仕方が、高温多湿の日本の風土に合わせて、暑い夏を少しでも過ごしやすくしていることを知ることで、海外ゲストの「なぜそうなっているの？」という質（てんしば盆踊り体験の様子）問に答えることができると実感することもできた。

2.3 イ
 ベントプロデュース研修②〈ナイト Zoo

2 . 2 てんしば盆踊り体験

英語ガイドの実施〉

2017 年 8 月 15 日（火）15 時～ 20 時まで、てんしば盆踊り体験を開催した。前日まで雨が降り

2017 年 8 月 5 日（土）、3 月に続き、天王寺動続き参加をキャンセルするゲストもあったが、参物園「ナイト Zoo 」の担当を行った。春のナイト加を募った結果、アメリカ人（男性）1 名、インZoo とは違い、夏のナイト Zoo であるため、避暑ド人（女性）2 名の参加をいただき、3 名の参加時間にゆっくりと動物たちの動きを観察する、楽者を確保することができた。しかし、集合時間をしみのある取り組みとなった。また 2 回目の担当

過ぎてもなかなか現れず、30 分以上過ぎて 1 名、だったため、前回の反省を生かして腕章（天王寺

約 1 時間過ぎて 2 名が集合するなど、外国人ゲス動物園ロゴ入り）を用意して、動物園の関係者でトを誘うことの難しさを痛感することとなった。

あることを明確にし、参加者以外にも取り組みがこの経験も、文化が違う者同士が参加するイベ分かるように配慮をした。

ントの通例で、貴重な体験ができたのではないか

前回はハンドオフ資料として紙の地図を持参しと感じた。どのようなところに配慮すれば、外国たが、日が落ちる時期の屋外なので、スマートフ人ゲストに日本の文化を知ってもらい、運営者もォンに画像を保存し、暗がりでもしっかりと読み互いに楽しみ成長できる取り組みになるのかを、取れるよう工夫をした。

より真剣に考える良い機会になったと思われる。
また、「てんしば盆踊り」の関係各位との連携協力に向けての打ち合わせを早期に実施できたことがあげられる。当日の天候による予定変更にも柔軟に対応でき、滞ることなく実施することができた。
「てんしば盆踊り」の主催が近鉄フレンドリーホステルの運営主体と同じであったことが、状況を密に把握しつつ取り組めた大きな要因だったのである。改めて、密接な連携がこうした学びの取り組みを円滑にするための重要な要素であったと、運営、指導の立場からも実感する取り組みとなった。

－ 126 －

（天王寺動物園 ナイト Zoo の様子）

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2.4 イ
 ベントプロデュース研修③〈茶道体験企取り内容は必ずしも全て合致することはなく、相反する状況が散見された。しかし丁寧に把握し、画の実施〉
2017 年 8 月 24 日（木）、阪南大学茶華道部にメンバー間で実施案を複数準備し、再度各関係者協力いただき「茶道体験会」を実施した。当日はへ各担当を通じて伝え調整するという作業を数回ゲストハウス 1 階コミュニティスペースに季節の繰り返すことによって、ようやく骨子がまとまっ花を活けていただき、まさしく、このイベントにた。そして開催日時だけでなく、タイムスケジュ「花を添えて」いただいた。

ール、予算申請など調整課題は多岐にわたったも茶道体験企画を開催するにあたり、ゲストハウスインターンシップ学生が、まず茶道を知るとこのの、最終的に担当を分担し開催することができたのである。

ろから取り組みを始めた。2017 年 4 月 16 日（日）にハルカス大学において、茶道体験会を開催した。
その時に茶華道部より提案いただいたのが「盆略点前」。茶道を習い始め袱紗の裁き方や茶巾のたたみ方を学んだ後、多くの場合最初にならうお点前が「盆略点前」とのことで、入門編をまず習おうということでご提案いただき体験した。丸盆の上でお道具も最小限で、正式な茶室でなくとも洋間やテーブルの上でもできるこのお点前をご紹介いただいたので、ホステル 1 階のコミュニティス（茶道体験会の様子）ペースでも開催可能の手応えを得て、詳細に企画を詰めていくことになった。しかし、いざ茶道体
験企画の検討を始めると、いくつかの課題が出て3 最終成果発表会きた。まずは開催日時の課題。何時の開催にすれ2017 年 9 月 16 日（土）、2 期生の最終成果発表

ばゲストは参加しやすいのか。ゲストハウスのコ会をあべのハルカスで開催した。施設班、広報班、ミュニティスペースを使用するため、朝食、昼食、イベント班、それぞれの取り組みについて、当初夕食時などの妨げにならないよう、ゲストに通常の計画、実施状況、振り返り、次に生かしたい点、提供しているサービスの質を落とすことなく進め次のゲストハウスインターンシップ生に引き継ぎるにはどの日時が良いのか。準備の時間、茶華道たい内容などについて、近鉄不動産担当者や教員部にもイベント当日にご協力いただくので、部員を招き発表を行った。

が参加できる日時はいつかなど、少し考え始めた

施設班の主な発表内容は、コミュニティスペー段階で、すぐに複数の課題に直面した。企画した

スに地図を設置するなど、ゲスト間、ゲストとス学生たちはまず、情報収集に取り掛かった。ホス

タッフ間で、そこに集い情報交換するきっかけ作

テル支配人に、これまでのコミュニティスペースりを、施設の設備としてどこまで用意でき整備での利用状況から最適な日時はいつか聞き取りを行きたかということについてであった。出身地を示った。茶華道部の学生に既に予定している学外活す地図を設置するだけでなく、訪れた観光地を示動に妨げにならず参加できる日時はいつか、そしす地図も合わせて設置し、これからどこに行こうて宿泊ゲストにイベントに参加するならいつがいかと検討しているゲストの興味、関心を引くよういかと、一人一人、他のアルバイト人員にも協力な仕掛けをし、一定の効果があがったと報告があをしてもらい聞き取りを行った。それぞれの聞きった。次の課題としては、このホステルのコンセ－ 127 －関西ベンチャー学会誌 第 12 号

プトである「フレンドリー」さを演出する装飾な

4 第 3 期生の取り組み

ど、まだまだ改善の余地があることを次の期に引4 . 1 おもてなし研修

き継ぎたいという内容が提示された。

おもてなし研修は、期間中 2 回行われ、1 回目

広報班の主な発表内容は、看板の設置とスタッの研修が 2017 年 11 月 18 日（土）に、インターン

フ紹介ボードの設置であった。ホステルの玄関先

シップ受け入れ先企業の近鉄不動産から実施されに「フレンドリー」なホステルであることを明確た。に示すため、手書きで書き込むことができる置き

近鉄不動産担当者による研修では、まず、ご自型ボードを設置し、その運用方法（記載コンテン

身の近鉄不動産での職務経験についてお聞きするツの活用例、管理運用のルール）を示し、認知度ことができた。駅の中の店舗開発から始まり、高向上を狙った。また、「フレンドリー」さの醸成を速道路のサービスエリア内での業務や近鉄特急の狙った取り組みとして、スタッフ紹介ボードを 1

車内販売員の教育担当、近鉄系列のコンビニエン階のコミュニティスペースの壁面に設置することスストアなどの業務にも携わってこられ、たいへにより、そのゲストに直接会うことのないスタッフん豊富な業務経験をお持ちのご担当者であった。の存在を、そのキャラクターと共に示したことを現在は、本インターンシップ先である近鉄フレン報告した。

ドリーホステルのご担当者であり、学生たちも講最後にイベント班は、これまでに行ったイベン

義が始まると、初めてのおもてなし研修に真剣にトの取り組み事例を示し、特に外部との連携の必耳を傾けていた。この日の研修の中身は、研修担要性と重要性を発表した。
「本インターンシップ生

当者の自己紹介、おもてなしについて考える、近だけだと限られた人員であり、立場やスキル、リ鉄フレンドリーホステル側からの皆さんへの要望、ソースもそれほど大きくは変わらない。宿泊するどんなおもてなしをしていくかみんなで考える、とゲストは多様な文化圏から訪れるので、楽しませいう流れで行われ、最後には、おもてなしの目標満足させるには、総力戦で取り組まないとすぐにを、一人一人に宣言してもらうということになっ限界がきてしまう。実際これまで実施したイベンた。以下は、インターンシップ学生によるおもてトは、インターンシップ生だけでは実現できなかなしの目標である。

ったし、ゲストを楽しませることはできなかった。

〈おもてなしの目標・心掛けたいこと〉この経験から、恐れず外に出て、多くの人たちを・日本人・外国人に関わらず、対応のバリエーシ

様々な企画、取り組みに巻き込んでくことの必要

ョンを増やすとともに、状況把握能力を磨きた性と重要性を次に伝えたい。
」と発表があった。

い。
・ゲストに差し障りのない程度に話しかけてコミュニケーションを図りたい。
・常連客のリストを作り、常連とそうでないゲストを意識するなど、個人に合ったおもてなしをしていきたい。
・ゲストの表情、言葉をくみ取る努力をしていきたい。
・午前中の時間は、チェックアウトなどで忙しい
一方、セルフサービスのコーヒーのお湯が無くなることが頻繁にあるため、こまめにチェック（最終成果発表会の様子）－ 128 －

していきたい。

関西ベンチャー学会誌 第 12 号・スピードと正確さでおもてなしをしていきたい。

・日本人のゲストには、アットホーム感を味わってもらう。

よく今日は傘が必要かどうかを尋ねられるが、聞かれてから調べるのではなく、事前に必要か・イベントでの会話の中で、ゲストとの交流を深調べておいて、すぐに渡せるようにしていきた

め、日本や近鉄フレンドリーホステルについてい。

知ってもらう。

・仕事を正確にこなすため、仕事のメモをしっか・SNS を通じて宣伝効果を高める。

り取り、マニュアルやメモを何度も復習してい〈具体的内容〉

きたい。

・ゲストハウスの宿泊客を対象に、軽い朝食とし・会話の内容を正確に伝えるため、英語だけでなて、お雑煮で日本食体験をしていただく。

く簡単な韓国語や中国語も覚えて、きちんと伝・2017 年 12 月 29 日（金）と 30 日（土）を開催日とする。昨年のイベントは一日で行ったが、20えられるようにしていきたい。
・英語で話かけると、日本語をわかっているとい

名ほどの団体客に多くのお雑煮を提供することうゲストがいらっしゃって、ずっと日本語で話になり、他のゲストに十分お雑煮を配分できなしてしまうことがある。しかし、ちゃんと理解でかったため、今年は 2 日間にしていきたいと考きていないのではないかと後々思うことがあっえる。

たので、内容をよく確認しながら伝えていきた・当日のスケジュールは、7 時：スタッフ集合、7時 45 分：準備完了、8 時 00 分：お雑煮の提供

い。
・ゲストと仲良くなると話が盛り上がるが、そう開始、11 時 00 分：提供終了、その後片づけをなるとわからない単語が会話中にたくさん出て行い 12 時に終了とする。開催場所は、ゲストきて、話が進まなくなってしまうことがある。相ハウス 1 階のコミュニケーションスペースで行手が不快になる時もあるので、単語力をつけてい、ゲスト定員は最大 40 名を考えている。告いきたいと思う。

知は、フェイスブックやホームページを利用し・マニュアルだけの決まりきった接客ではなく、普事前に行うことで集客を図るようにする。また段からゲストの様子を見て、T.P.O. に合わせてイベント前日のチェックインの際にも、ゲストにどうすればよいかを考え、楽しんで過ごしてい口頭やチラシで告知することで興味を持っていただけるおもてなしをしていきたい。

ただきたいと考える。これらかもイベントを継続させ、近鉄フレンドリーホステルならではの魅力をアピールすることで、顧客増を目指してい4 . 2 中間発表会きたいと考える。

2017 年 12 月 16 日（土）に、3 期生によるイベントプロデュース研修の中間発表会が開催され、〈最終目標〉各チームからイベントの目的や内容についての報

・お雑煮イベントの定番化を図ること。

告が行われた。まず初めに「お雑煮イベント」の・初めての宿泊客へのアピールとリピーターを増やすことに繋げていく。

報告があり、続いて「デパ地下巡り」「慶沢園イ・日本の文化を知ってもらう。そして他の日本文ベント」の報告が行われた。

化を知ってもらうイベントなどにも繋げていきたい。

「お雑煮イベント」
お雑煮イベントの目的は、以下のとおりである。
・海外から来たゲストに日本の文化を、食という「デパ地下巡り」
2017 年 11 月 3 日（金）から 18 日（土）の間に、形を通じて知ってもらう。
－ 129 －

関西ベンチャー学会誌 第 12 号

ゲストに実施したアンケートを踏まえ、デパ地下務時間や曜日による違いや宿泊状況の違い（込み巡りを開催することに決定した。アンケートでは、具合など）を情報交換や共有することにより、よ①着物の着付け体験、②吉本新喜劇観覧、③日り課題が明確になっていったと思われる。解決策

本酒の試飲、④デパ地下巡り、の選択肢があり、や手順等について、最初は稚拙ではあったものの、外国人ゲストが一番してみたかったのは、③の日その検討と実践を繰り返すことにより、みるみる本酒の試飲であった。そこで、近鉄百貨店のデパうちに課題認識と解決手法の精度が向上していっ

地下で日本酒の試飲を体験していただくとともに、た。イベントプロデュース研修においても「仮説デパ地下自体も楽しんでもらおうということになと検証」をテーマに、数回ワークショップを行っり、この企画に決定した。ているが、その時点では、このフレームワークを〈最終目標〉

どのような場面で活用すればよいのか理解してい・日本のデパ地下を紹介し、食べ物の試食やお酒るとは言えなかった。具体的な課題が、自身の勤の試飲をしていただく準備をしっかり行う。

務経験から明確になることにより、活用場面を目・イベントを通して、宿泊客とスタッフ、宿泊客の当たりにし、実際に膠着状況を打開する方法と同士の交流の場となるようにしていきたい。

して利用するようになってからは、ことさらフレームワークの話をアドバイスする必要もなく、各自「慶沢園イベント」で状況を整理検討するようになっていったのであ〈企画概要〉

る。
こうした点は当初の状況から鑑みると、個々人・慶沢園の茶室を借りて「お茶会」を行う。
・協力いただくのは四天王寺大学、阪南大学、大の思考能力の大きな成長があったと言えるものと考えられる。今後も実体験を通じて気づきを与え、阪大谷大学の各茶道部。
・本格的な茶室にて、お抹茶の接待体験を宿泊ゲ

その際に前に進むためのスキルをタイミングよく身に付けておけるようなインターンシップのプロストにしていただく。
・実施期間は 2018 年 2 月、3 月に行いたい。

グラム設計ができるよう、さらなる本プログラム

・予約サイトにて宿泊プランとして案内していきの精度を高めていく必要があるものと考える。
またこの 2 期生の試行錯誤の取り組み過程は 3たい。
・現状、各大学の茶道部には概要を伝達済みであ期生にも引き継がれ、新しいイベントプロデュースへとつながりを見せてきた。3 期生は、2 期生る。

が実現した様々なイベントの反省点を踏まえ、外5 まとめ部組織（企業・大学）との連携を図りながら、よ2 期生は開始当初より、役職（リーダー、副リり効果のあるイベントの実現を引き続き模索したーダー、会計、書記、広報など）は決まっていたのである。次期生には 1 期生のゲストハウスの立が、チームの割り振りはなかなか決まらなかった。

ち上げや 2 期生のイベントの具現化などから得らそれは、取り組むテーマ、課題が明確になっておれたノウハウをいかに活用し、さらなる近鉄フレらず、各メンバーの認識もあいまいなままで進行

ンドリーホステルのアピールへとつなげていくことしていたことにあると思われる。しかし、ホステができるのか、その手腕が問われているところでルでの勤務を経験することにより、業務上の困りある。

ごとや非効率になっていることに気づくようになり、その改善策を考えるようになったため、課題参考文献

認識の共感が生まれるようになった。そして、勤・宮脇敏哉・深見環『企業経営の基礎』東京経－ 130 －関西ベンチャー学会誌 第 12 号

済情報出版 2009 年。
・内田和成『仮説思考 BCG 流 問題発見・解決の発想法』東洋経済新報社 2016 年。
・『考える 伝える 分かちあう 情報活用力』noa出版 2015 年。
・『自ら 考える 判断する 行動する 仮説⇔検証』
noa 出版
2013 年。
・深見環・川上雄一郎「 PBL 型インターンシップの研修と実践―プロジェクトの立ち上げを事例として―」『関西ベンチャー学会誌第 11 号』
2019 年。

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