おいしいへや通信
令和３年度 9 月号 幸輪保育園

暑かった夏も終わりを迎えようとしています。
秋は実りの季節です。子どもたちの食欲もグンっと増してくる季節になってきます。いも類、果物、魚、きのこなど、秋にはおいしい食材がたくさんあります。旬の食材には、栄養も豊富です。
秋の味覚を存分に味わって、これからやってくる冬に向けて、風邪に負けない体作りをしましょう！

〜今月は「いも類」についてお伝えします～★２才児未満は奥歯が発達していないので、りんごやきゅうりの切りいも類方の工夫をしています。白玉団子には豆腐を混ぜ込み、噛みきりやいも類とは、植物の根っこや地下茎が養分を蓄えて太くなったすくしたもので提供します。また、0・1・2 歳児さんは芋団子な部分の事です。さつま芋、じゃが芋、里芋、長芋などがありま
どで最初は練習をして、徐々に食べこなせるように工夫を行っていす。いも類は、ビタミンやミネラルが豊富で肌を若々しく保つます。この他にも、給食食材には細心の注意を払いながら調理を行効果があります。また、食物繊維が豊富で、腸内環境を改善しい対応します。て便秘を予防します。
＜さつま芋＞『椎茸と昆布の煮物』① だしを取った後の昆布(100g)を 2cm 角の正方形に切る。
② 干し椎茸(6 枚)は水で戻して 1/4 等分する。
③ 鍋に、切った昆布と干し椎茸、戻し汁と水を入れ、醤油 20 ㏄
みりん 20 ㏄ を入れて水気が無くなるまで煮詰める。
④ 仕上げに 水あめ 20 ㏄を入れて照りが出たら出来上がり♪
柔らかく煮えた昆布や椎茸を、子どもたちは玄米ごはんと一緒にパクパク食べてくれます(^^)/

ビタミン C が豊富で、みかんと同じくらいの含有量になります。
ビタミン C は、肌に潤いを与え、シミやしわを防いで若々しい肌を維持する効果があります。パントテン酸にも免疫力を高める働きがあるため、風邪の予防にも効果があります。
また、焼き芋にすると栄養が凝縮されて、健康効果が増します。
冬に焼き芋を食べると、体が温まって、風邪を予防する効果も期待できます。切り口から出る白い乳液(ヤラピン)には便を柔らかくする効果がありますので、便秘の人は、焼き芋を皮ごと食べると、便秘を解消する効果を得られます。

おいしいへやから日
1
2

R3.9月号

幸輪保育園

お昼ごはん
朝のおやつ
牛乳
雑穀入り玄米ごはん 切干大根の味噌汁 ホキのきのこチーズ焼き キャベツの和え物
水昆布☆彡 誕生会 ☆彡
木 手作り麩菓子
秋の炊き込みごはん すまし汁 鶏もも肉のパン粉焼き 秋野菜の押し麦サラダ
曜

3

金

棒チーズ

玄米ごはん

かつお出汁の中華スープ

4

土クラッカー

6

月

いりこ

7

火ビスケット

8

水

牛乳
昆布

雑穀入り玄米ごはん

9

木

せんべい

玄米ごはん

南瓜の味噌汁

厚揚げの納豆焼き

わかめの炒め物

10

金

ふかし芋

玄米ごはん

わかめの味噌汁

ホキの梅味噌焼き

おかかピーマン

11

土

いりこ

13

月

クラッカー

玄米ごはん

さつま芋の味噌汁

14

火

棒チーズ

玄米ごはん

豆腐の味噌汁

15

水

せんべい

16

木

バナナ

17

金牛乳
ビスケット

18

土いりこ

20

月

21

火

いりこ

白ごはん

22

水

せんべい

雑穀入り玄米ごはん

23

木

24

金

バナナ

25

土

クラッカー

27

月

ふかし芋

28

火

ビスケット

玄米ごはん

29

水

棒チーズ

雑穀入り玄米ごはん

きのこの和風スパゲティ
玄米ごはん
玄米ごはん

五目味噌汁

レタスとトマトの和風サラダ

照り焼き豆腐ハンバーグ

きのこのすまし汁

ホキの味噌煮キャベツの味噌汁

パン2種類

麩のすまし汁

玄米ごはん

木

ししゃも

敬老の日

高野豆腐のごま煮

茄子の味噌汁梅おかか和えバナナ

レンコンとひじきの炒め煮

サバの香味焼き

秋分の日

オレンジゼリー
昆布
牛乳
せんべい
梨
棒チーズ
パンナコッタクラッカー

白米 鰹昆布だし しめじ えのき 厚揚げ わかめ 高野豆腐 ごま
青のり ひじき 人参 ごぼう レンコン ちくわ 油揚げ 梨
玄米 十六穀米 鰹昆布だし えのき 椎茸 春雨 人参 ニラ ごま油
鯖 生姜 オクラ きゅうり トマト 梅干し 生クリーム 牛乳

ミルクココア
さつま芋の素揚げ
バナナビスケット梨
クラッカー
牛乳
せんべい
ミルクくずもち昆布

玄米 鰹昆布だし 茄子 水菜 厚揚げ ホキ 椎茸 しめじ えのき
納豆 オクラ 人参 きゅうり もやし 梅干し 脱脂粉乳 さつま芋
パン(乳・卵不使用) 鶏肉 玉ねぎ 人参 キャベツ 小葱 カレー
じゃが芋 チーズ パセリ バナナ ビスケット
玄米 鰹昆布だし わかめ 玉ねぎ 小葱 鶏肉 えのき しめじ
エリンギ ピーマン きゅうり レモン クラッカー 梨
玄米 鰹昆布だし じゃが芋 玉ねぎ わかめ 小葱 高野豆腐南瓜 椎茸 しめじ いんげん 牛乳 せんべい
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 里芋 人参 キャベツ 小葱 鮭
醤油麹 椎茸 昆布 油揚げ 梅干し 牛乳 黄粉
玄米 鰹昆布だし キャベツ もやし 人参 油揚げ 小葱 鶏肉
深葱 豆腐 しめじ 舞茸 糸コン 茄子 ピーマン 小豆 もち米

カレーピラフぶどうゼリー
かんぱん
ミルク
小松菜ケーキ杏仁豆腐
いりこ
飲むヨーグルト
ふかし芋
のり入り梅おにぎり

オクラの昆布和え🍡🍡🍡

ホキのきのこあんかけ

南瓜の味噌汁鶏肉のグリルきのこ甘酢あんかけ

里芋の味噌汁

主な材料
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 切干大根 人参 小葱 ホキ 椎茸 えのき
チーズ キャベツ ごま パイン缶 みかん缶 桃缶 クラッカー
玄米 鰹昆布だし ごぼう 油揚げ さつま芋 豆腐 わかめ 人参 小葱
鶏肉 塩麴 パン粉 レンコン 水菜 押し麦 ごま 脱脂粉乳 豆乳玄米 鰹昆布だし えのき 春雨 人参 玉ねぎ 小葱 豚肉 豆腐 生姜
椎茸 カレー粉 納豆 キャベツ わかめ チーズ ごま さつま芋
パスタ麺 しめじ 椎茸 人参 玉ねぎ ほうれん草 バター トマト
きゅうり レタス ごま油 棒チーズ 牛乳 せんべい
玄米 鰹昆布だし さつま芋 人参 大根 糸コン 深葱 鶏肉 豆腐
小葱 玉ねぎ 小松菜 もやし 牛乳 ココア クラッカー
玄米 鰹昆布だし えのき 椎茸 しめじ 小葱 ホキ 生姜 わかめ
きゅうり もやし かつお節 わかめ きゅうり 梅干し 薄力粉
玄米 十六穀米 鰹昆布だし しめじ キャベツ わかめ ししゃも
玉ねぎ ピーマン 豆腐 人参 椎茸 いんげん オレンジ チーズ
玄米 鰹昆布だし 南瓜 油揚げ 玉ねぎ 厚揚げ チーズ 納豆 大葉
わかめ 豚肉 春雨 コーン ごま油 ヨーグルト バナナ みかん缶
玄米 鰹昆布だし わかめ 玉ねぎ 小葱 小松菜 ホキ 梅干し
ピーマン 厚揚げ ごま アスパラ バター 人参 カレー粉
パン(乳・卵不使用) 鰹昆布だし 鶏肉 玉ねぎ 人参 南瓜 小葱 豆乳
バナナ 牛乳 ぶどうジュース 寒天 乾パン
玄米 鰹昆布だし さつま芋 えのき 深葱 高野豆腐 ひじき 人参茄子 南瓜 ごま油 脱脂粉乳 薄力粉 バター 小松菜
玄米 鰹昆布だし わかめ 人参 小葱 豚肉 南瓜 玉ねぎ いんげん
カレー粉 小松菜 もやし 白練りごま 牛乳 みかん缶 レモン
玄米 十六穀米 鰹昆布だし 南瓜 玉ねぎ 小松菜 ホキ オクラ
もやし わかめ 人参 かつお節 梅干し 脱脂粉乳 牛乳 さつま芋
玄米 鰹昆布だし 麩 わかめ 小葱 厚揚げ 里芋 人参 いんげん
鶏肉 練りごま きゅうり トマト 棒寒天 もみ海苔 梅干し
玄米 鰹昆布だし さつま芋 人参 南瓜 しめじ いんげん ししゃも
ホキ 納豆 もやし もみ海苔 オクラ わかめ みかん缶 昆布
玄米 玉ねぎ 人参 カレー粉 塩麴 鰹昆布だし 豆腐 鶏肉 玉ねぎ
さつま芋 薄力粉 牛乳 バター チーズ バナナ せんべい💐💐💐

鶏肉のカレースープ

じゃが芋の味噌汁

寒天入り酢の物

納豆和え

パン2種類

牛乳
玄米ごはん キャベツともやしの味噌汁
昆布※8(水)「ししゃも」・・・0.1歳児さんは「ホキ」※17(金)「ししゃも」・・・0.1歳児さんは「ホキ」

30

小松菜ともやしのごまダレかけ

豆腐のグラタン🍡🍡🍡
玄米ごはん

焼き野菜の塩昆布和え

ホキの揚げ煮かつお出汁の中華スープ

炒り豆腐

牛乳

厚揚げと里芋のごま味噌煮

💐💐💐

玄米ごはん

バナナ

具だくさん味噌汁

きのこの味噌汁

小松菜ののり和え

高野豆腐とひじきの煮物

塩麴カレーピラフ

棒チーズ

ししゃもの南蛮漬け

豆乳スープ南瓜の味噌汁

納豆和え

わかめときゅうりの梅おかか和え

カレー肉かぼちゃ

雑穀入り玄米ごはん
玄米ごはん

カレーマーボー豆腐

Ｒ3.8.30
３時のおやつフルーツゼリークラッカー
ミルクココアモンブラン風ケーキ
さつま芋ごはんのおにぎり
牛乳
せんべい
ミルクココアくずもち
クラッカー
ミルク
さつま芋蒸しパン
オレンジ
棒チーズ
フルーツヨーグルト
ビスケット

納豆和え

じゃが芋のチーズ焼き
たたききゅうりの浅漬け

高野豆腐の揚げ煮

夏野菜の焼き浸し鮭の醬油麹焼き

しいたけと昆布の煮物

肉団子のすきやき煮

揚げ茄子の中華浸し

おはぎ※11(土)「かんぱん」・・・未満児さんは「せんべい」