渋谷 昭子さんのうんめぇもん市 つくれぽレシピ (うんめぇもん市突撃インタビューより)【紅小海老と磯のりのポンデケージョ】(材料)
・ポンデケージョミックス

【あかもくうどんと金華サバのひっぱりうどん】(材料)
・あかもくうどん…１袋（うんめえもん市販売）
・木の屋金華さばの水煮缶…１缶（うんめえもん市販売）
・納豆…１パック・ネギ、かつおの削り節…適量・醤油またはめんつゆ…適量
・卵…１個
◯作り方

◯作り方

① さば缶、 納豆を器に入れ、 ねぎ、 醤油か① オーブンの予熱を入れておきます。

めんつゆ、 かつおの削り節を入れてかき混

www.Ｋ２-inter.com/ishinomaki

Tel : 045-762-1435 ( 覚知・田上）

紅小海老

→

材料はこれだけ！

特大号

Vol.53② ポンデケージョミックスのレシピどおり生地を② うどんを袋の通りにゆで、 水で洗います。

（粉っぽさがとれるまでゴムベラなどでしっかり（なしでもよい）

混ぜましょう。）④ うどんに②をからめながらいただきます。

横浜市こども青少年局
総務部 企画調整課長③ 生地を２等分し、桜エビと磯のりをそれぞれに（醤油、 めんつゆが濃い場合はゆで汁等で混ぜ込みます。

調理時間は約10 分 !?!

薄めてください）うんめぇもん応援団突撃インタビュー 応援ファイル No.36

作ります。

③ ①に溶き卵を好みの量を加えます。

石巻現地の声もちもち美味しそう！！

忘れないこと・続けること・進化すること「震災から５年」

祝田２区前区長 ･元宮城水産高等学校教諭

石巻の食材を使って、子どもと及川 喜一一緒に楽しく作れる簡単レシピを考えました！！！

東日本大震災から 5 年が過ぎますが、ハード面での整備はなかなか住民が願っているように進んでいない現状があります。早い復興を望みますが、環境整備、衛生面の問題、次の災害への対策等、地区住民にとっては大きな課題が山積みとなっています。
地区の将来の青写真についても、まだ行政からも出せていない現状ではありますが、Ｋ２の若者達がここ梨木畑へ移り住み、地域の力となってくれていることはありがたいと思っています。
特に、畑作りを始めてから生まれた地域住民との密な交流により、今まではあまり関心のなかった方も関心を持つようになったと思っています。そこから「Ｋ２友の会」という地域での若者の生活をサポートする住民組織も発足しました。狭い畑１つではありますが、そこに大きな力が動いたと思います。多少の能力差はあっても、地域住民との交流を通し、一社会人として、ここ石巻でさらに育っていってほしいと願っています。地区としても、多くの若者がいれば、地域が若返り、老若男女すべての世代がいることで安心して生活出来るようになります。地域の方々、Ｋ２の若者と共にがんばっていきたいと思っていますので、今後も応援よろしくお願いします。
プロフィール2016.4.1 発行

石巻 復興 支援 から 石巻 進化躍進 応援 へ

（ポンデケージョミックスのレシピ参照）

ぜます。

・NPO 法人ヒューマンフェローシップ
・うんめぇもん市

うんめぇもん
市の磯のり（白玉粉などでつくる方法もありますが、ミックス粉がお手軽！）・卵（ポンデケージョミックスのレシピ参照）
・サラダ油 （ポンデケージョミックスのレシピ参照）
・玉井海産物店の紅小海老（適量）（うんめえもん市販売）
・玉井海産物店の磯のり（適量）（うんめえもん市販売）

よこはま型
若者自立塾

若者自立就労支援 X 石巻進化躍進応援 やっぺす通信発行元
Ｋ２インターナショナルグループ

及川 喜一 ( 祝田２区前区長･元宮城水産高等学校教諭 )Ｋ２が祝田に拠点を持った時からお世話になっています。最近では、特に畑指導に力を注いでくださり、地域住民の皆さんとＫ２の若者との懸け橋となってくださっています。
80 歳を超えておられるとは思えない程お元気で、頼れるお父さんです。

5月うんめぇもん市の開催スケジュール
6 日 ( 金 ) 旭区役所

10:00〜15:00

9 日 ( 月 ) 都筑区役所( 消防署 )(物産のみ) 10:00〜16:00
11 日 ( 水 ) 南区役所

10:00〜14:00

13 日 ( 金 ) 栄区役所 ( 物産のみ )10:00〜14:00

16 日 ( 月 ) 横浜市役所

10:00〜14:00

18 日 ( 水 ) 中区役所

10:00〜14:00

21 日 ( 土 ) ほどがや花フェスタ

10:00〜14:00

24 日 ( 火 ) 鶴見区役所

10:00〜15:00

31 日 ( 火 ) 西区役所

10:00〜14:00※予定は変更される事があります。詳しくは事務局までお問い合わせ下さい。

高岡）先日石巻に行かれたということで、Ｋ２ハウスのほうにもお立ちよりいただいたのですが、今回はどういった経緯で行かれたのですか？
渋谷さん）３・１１のあと、自治体の職員として横浜では防災に対してどう備えていけばよいかという問題意識で「Sonae-bu( 備え部 )」という自主勉強会のグループをつくっています。神戸や仙台の自治体職員とつながっていろいろ勉強をさせてもらっています。今回は仙台の方からお誘いをいただいて、Sonae-bu のメンバーで行かせてもらいました。復興が進んでいるという女川に行く途中に短時間ですがＫ２の拠点にも寄らせて頂きました。

高岡）やっぺす通信の突撃インタビュー３回目ということでこども青少年局の渋谷さんのところに訪問しています。今日はよろしくお願いします。では、最初にＫ２グループと渋谷さんとの関わりについて教えていただけますか？
渋谷さん）平成１７年度にこども青少年局の前身の「子育て支援事業本部」という部署があり、そこで青少年の自立支援に取り組むようにとの事で、現磯子副区長の川名さんと私が担当になり、Ｋ２さんに訪問に行ったのが出会いです。その後もいろんな部署に行きましたが、Ｋ2 さんとはつながりを持ちながら応援しています。
高岡）渋谷さんがお料理が好きだとお聞きし、今回はうんえめもん市の食材を使った「つくれぽ」をお願いしました。すでにメニューと写真をいただいて特に玉井さん（Ｋ２ハウスのお隣さんでうんめえもん市の仕入れをお願いしていいるのですが、少し説明をしていただいてもよろしいですか？
ます。
）からのお話しを聞いて、被災地のまちづくりはまだ途上だけど、ハード渋谷さん）簡単に作れる２品をご紹介したいと思います。前回このインタだけではダメでＫ２さんのような取り組みがなければ本当の意味での復興はでビュー出られた原さんが山形のご出身ということで、一つ目のメニューは山形きないと思いました。地元で働いている若者からも話を聞けましたが、大都のご当地料理「ひっぱりうどん」です。乾麺や納豆・サバ缶も保存食なので、 市で住みづらい若者への選択肢として、石巻がある事もすごくいいですよね。
買い置きをしておいた食材で簡単にできる防災メニューにもなりそうですね。 今回石巻に行って、さらにうんめぇもん市を応援したいと強く思いました。
「ひっぱり」の意味はお鍋から麺を引っ張り出して食べるということだそうです。 高岡）では、最後に読者の皆さんへのメッセージをお願いできますか？
今回は、夏に向けて、冷やしうどんにしてみました。
渋谷さん）今回、仙台で学んだ事は風化させないこと、口で人から人へ伝えもう一品は「紅小海老と磯のりのポンデケージョ」です。お手軽に作っていたていくことが大事だと改めて感じました。
横浜に「うんめぇもん市」がある事はとても貴重な事だと思います。
だきたいと思いポンデケージョミックスを使いました。お団子状にして焼くだ
毎月お弁当を食べる毎に 3.11 を思い出し、風化させないことができるのはけです。チーズや紅小海老、磯のりがたくさん入っているのでカルシウムやミ横浜の強みと言えると思います。震災は横浜も他人事ではないですからね。
ネラルがたっぷりでこどものおやつ、大人のおつまみとして家族で楽しめると思ぜひ続けてもらいたいですし、私も協力していきます！
います。また、子供と一緒に作るのも楽しいですよ。
高岡）どちらもおいしそうですね。僕も絶対作ってみます！ お忙しい中ありがとうございました！
＊好きな物産＊好きなお弁当

ひっぱりうどん石巻では、ファームのあとに、ご近所のお宅でお茶っこにお呼ばれ。
こんなあったかい交流も、日常の一コマになってきています。

渋谷 昭子

ポンデケージョ→詳しいレシピは裏面へ

サバ系が私も好きですが、夏に出てくる梅しその入ったさんまの押し寿司が好きです。
うんめえ弁当もおいしいし・・・。
ミックスフライ弁当もいろいろ入ってよかったです。

和風わかめスープ（忙しい時に重宝しますね）
サバ缶（みそ煮、水煮）ひじきふりかけ、レーズンきなこもおいしいですね。

3 月 11 日 ( 金 )3 月 12 日 ( 土 )3 月 12 日 ( 土 )栄区役所うんめぇもん市

K2 ビルうんめぇもん市

K2 石巻活動報告

朝から雨模様でしたが、 東日本大震災より 52011 年 11 月 12 日（土）にうんめぇもん市は、 ここ K2 ビルからスタートしました。

１４︓００～、Ｋ２ビル４Ｆにて、 石年ということで、 朝からたくさんのお客様が来場

牡蠣づくし、 穴子づくし、 穴子丼、 焼き牡蠣、 焼きホタテなど、 石巻のメニューを提供しま巻活動報告会を行い、 石巻や横浜のメし、 震災の話をされる方も多く、 お弁当も 13した。 また、 目玉商品として、 石巻のたらこ、 明太子、 アルパジョンのアップルポテトパイやバンバーやその親御さん、 地域の方々など時にはほとんど完売しました。

ームクヘンなど、 限定商品を販売しました。 たくさんの地域の方がご来場されました。

総勢 100 名の方が集まりました。

当日、 神奈川新聞の取材を受けて、12 日

特に今年は石巻の地元の方々と K2 の(土) 神奈川新聞に掲載されました。 また若者による新しい地域活性の動きについ

Ｊ︓ＣＯＭチャンネル南横浜でも 10日 ( 木 )て報告しました。 K2 の若者たちが地元で１８︓００～尾中区長さんと販売責任者の高力になっていることを感じています。

岡慶考とのインタビューの模様が放映されました。
区役所での開催は 14 区役所になりました。

尾中区長と高岡君とのインタビュー風景

K2 石巻のスタッフで被災者でもあるゆりちゃんからのメッセージ（一部）
1 日限定の石巻メニュー 「穴子づくし定食」

石巻で働く若者達も来ました︕

第 4 回 うんめぇもん市交流飲み会@ お好み焼ころんぶす石川町店

東日本大震災から５年・ ・ ・

いつも 「うんめぇもん市」 を応援してくださってい

よこはま型若者自立塾 JobCamp の活動として震災発生１ヶ月後から現地入りし、 これまで計約 500 名の若者が石巻で活動してきました。 石巻からの物産を販売する 「うんめぇもん市」 の開催も 3 月 29 日の中区役所で 563 回を迎えました。 ３月は特別なイベントを加えて 「うんめぇもん市」 を開催しました。

る横浜市や区役所の職員の方やＮＰＯの関連団体の方、 石巻（渡波地区）在住の皆さん、そして、 元々横浜で生きづらさを抱えて現在石巻で就職した若者など総勢 50 名ほどで、 お好

この5年間はそうやってK2の皆やご近所の皆さま、身近にいる家族や友達や、本当に多くの方々に支えられながら歩んでこられた日々でした。心から感謝します。」

3月6日(日)

3月7日(月)ほどがや絆バザール

本牧地区センター
スマイリングフェア

震災以降毎年参加させていただいているイベントです。 雨の中をたくさんの方が来場

み焼ころんぶす石川町店にて、 うんめぇもん市交されました。

流飲み会となりました。

保土ケ谷区長さんもお越しくださいました。

こども青少年局田中博章局長からもご挨拶を頂き、 「石巻の現地へ実際に行き地元の方々や当事者の若者とも交流し、 一層現地の状況がわかり、 引き続きうんめぇもん市を応援していき楽しいひと時でした︕

4 月 11 日先発メンバーで初めて石巻入り

大街道小学校での炊き出しからスタートしました

交流会での料理 「石巻の牡蠣＆うんめぇアレンジＡ級グルメコース」
交流会でのメニューは豪華・新鮮な石巻の牡蠣やホタテが並びました。

3 月 14 日 ( 月 )おいしい石巻の料理とお酒を飲みながら、話にも花が咲きました。。

横浜市役所 1F 広場うんめぇもん市＊本田水産特選︕金華鯖の生ハム（平成27年度 復興庁「世界にも通用する究極のお土産」選定商品）＊塩釜のうんめぇ生わかめをしゃぶしゃぶで・・・（茎わかめ、豆腐・水菜入り）＊殻つき牡蠣の炙焼と季節野菜の鉄板焼＊サクッ、ぷりっ、ジュー石巻牡蠣フライ（シェフの気分によってはから揚げも︕）＊フコダインたっぷりアカモク＆ギョギョっとお好み焼き＊Ｂ級グルメとは言わせない︕ころんぶすの

横浜市役所 「うんめぇもん市」 は 2011 年 11 月に 8F 会議室で第 1 回目を開催してから通算 53 回となりました。
1F での販売の他に各局各部へのお弁当デリバリーをさせていただいているのが大きな特徴です。
「うんめぇもん市」 を通じて横浜市役所の職員の皆様に被災地支援だけでなく、 若者支援についての周知ができるようになったことはこの 5 年間の成果です。
今後も若者たちが皆さんの職場にお弁当をお届けしますので、 ご注文をお待ちしています︕

石巻焼きそば＊ためしてガッテン「牡蠣のすりながし」
金森風じゃこ焼おにぎりを添えて・・・

新鮮でたくさんの牡蠣とホタテ︕︕「毎日をコツコツ積み上げていくことに何の意味があるのだろう、そういう思いを抱いた瞬間もありました。しかし、隣に誰かがいるからこそ、生活していけるのだと思います。

3 月 11 日 ( 金 )ます。」 とおっしゃって頂きました。

横浜から石巻へ移住して現地の水産加工会社などで働いている若者たち＊まきっこゆり子お勧め石巻お持ち帰りスイーツ

市役所うんめぇもん市開催場所で石巻の玉井さん夫妻 ・ こども青少年局 田中局長 ・ うんめぇ
もん市の販売スタッフでうんめぇもん市が始まるきっかけとなった、玉井海産物店の玉井さんご夫妻も一緒に販売に参加し、 震災から今の石巻の現状をお客様にお話ししてくれました。

天候にも恵まれ、 特に、 一番人気の「和風わかめスープ」 や 「胡麻かりんとう」を購入されるお客様が多かったです。