日本最後の清流 といわれる四万十川―。
流域に残る手付かずの自然と昔ながらの風景、そして伝統漁や食文化を今に受け継ぐ風土が、旅情をかき立てる。四万十を旅するなら、とっておきの案内人に身を委ねたい。
今特集は、高知県四万十町で特産品の開発や道の駅の運営を通じ、地元
あぜちの魅力を広く発信している 四万十の達人 畦地りしょう

履正氏とゆく四万十の旅、
いざ出発！

文／野地秩嘉
写真／小田﨑智裕

COLORS

特集494

四万十の遊び方

四万十市中心部

439

441

文

愛媛県

中村高等学校

為松公園

四万十市立郷土資料館

中村城跡

〒

土佐中村局

幡多
総合庁舎

文

中村中学校

197

久礼大正市場
田中鮮魚店 →P18
56

道の駅四万十とおわ →P2156

宿毛

中村南小学校

道の駅虹の森公園まつの →P21

439

駅
村
中

342

道の駅あぐり窪川→P20

文街道

幡多観光ビジターセンター（四万十市観光協会）

四万十川が流れているのは高知という川が澄んでいて︑生物にとっまる︒唐揚げにすることが多い︒春て棲みやすいからだろう︒

河口の四万十市内を過ぎて太平から秋が旬のアメゴ
︵アマゴ︶
は甘

いらずやま

洋へと注ぐ︒

露煮や姿寿司だ︒
そして︑名産品

県西部︒
源流は津 野町の不入山〝最後の清流〟と呼ばれているたのトップともいえる天然鮎の漁は

毎 年 春になるとゴリの漁が始め︑昔からダムや堰 堤のない川と初 夏に解 禁に︒塩 焼 き︑天ぷら︑

で︑
その後︑南へ︑さらに西へ蛇行し︑思われているけれど︑
それは事 実鮎ご飯など多彩な食べ方がある︒

えんていと少し異なる︒支 流の梼 原 川に

他にも川エビ︑ツガニ︑青ノリ︑アオ

ゆすはら

は戦前から都賀発電所堰堤が設

四万十川の風物詩となっている。

サノリ︑
天然ウナギ⁝⁝︒

下橋 、
今も住民の生活道であるとともに、けられていたし︑
四万十町の家地

高知県

ことで流失しないように造られたのが、沈川だけでなく︑山の緑 も四 万321

川 地 区には佐 賀 堰 堤がある︒
た

欄干がなく、川の増水時に水面下に沈む321

十の特 徴だろう︒水 源 涵 養 保 安

沈下橋とは

だ︑
二つの堰堤があるからといって四万十屋 →P28

下流『佐田沈下橋』

林となっている樹 木にはスギ︑
ヒノ

56

47

四万十の価値は変わらない︒
そし

→P28

太平洋

もの沈 下 橋︒
川︑山の緑︑素 朴

厨房わかまつ
味劇場ちか

キ︑
モミ︑
アカマツ︑
ブナなどがあり︑

中流『道の駅四万十とおわ』付近て︑清流を損なうこともない︒

56

里山には︑
ブシュカンや栗などの農四万十市

行ってみればわかることだけれ

439

産 物が実る︒加えて︑川にかかる

農家レストラン
しゃえんじり →P26

ど︑この川には豊かな幸がある︒季

十川
四万

441

節を問わず︑多彩な川魚︑川の恵

道の駅四万十大正→P20

四万十・川の駅
カヌー館 →P24

な沈下橋が織りなす風景が四万

→P28

みがある︒
これほど多くの生 物が焼肉よこやま街道

十川を形作っている︒

宿毛

ホテル星羅四万十 →P22

多様に存在しているのは︑
四万十

中村

381

長生沈下橋 →P21

道の駅よって西土佐 →P21

四万十川の全長は196キロ︒

道

十川
四万

鉄
しお
くろ
佐
土

線

四万十町

名古屋から静岡までの距離約175キロよりも長く︑岩

ふるさと
交流センタールネン
アピアさつき崎ト

流 域 面 積は2 1 8 6 平 方 キロメートル︒

441

高知の人々にとって母なる川だ︒

四万十市役所
幡多公設
地方卸売市場

宿毛

中土佐町

439

厨房わかまつ →P28〒

下町局

上流『高樋沈下橋』

道の駅広見森の三角ぼうし →P21

味劇場ちか →P28

346

197

道の駅みま →P21

333

中村小学校

▲
不入山

四万十川流域のこと

新ロイヤルホテル
四万十

文

津野町

439

「全長196㎞、源流点から海までの高低差1,200m。
四万十川は緩やかに、
蛇行をしながら太平洋へ注いでいる」

56

高知市
中土佐町
四万十町
四万十市

高知空港

高知県
Kochi

● 四万十川流域の豊かな幸

ツガニ

アメゴ（アマゴ）

ゴリ

川エビ

青ノリ

アオサノリ

ウナギ

鮎

ブシュカン

栗

一般にはモクズガ二と呼ばれ西日本の特産種で、四万十川

四万十川に春を告げる風物。
伝

四万十川で育つテナガエビを

清流の汽水域でしか採れない

四万十川河口の、淡水と海水

四万十川の味覚を代表する天四万十川で育った天然鮎は、

昔から四万十川流域で多く栽

四万十川流域では濃霧の発生る川カニ。味 噌が濃 厚で旬は

では上流部で生息するサケの統漁法で水揚げされ、唐揚げや指す。プリプリの食感と甘みが天然青ノリ。国内産の大部分が混ざりあう水域のみで収穫

然ウナギは、
川漁師が今も伝統清流が育む苔を食べて育つた

培されている、まろやかな酸味が多く、寒暖の差も大きいた

秋。
四万十川流域ではツガニ汁仲間。
色模様が美しく釣り客に佃煮にして食べるとおいしい。

あり、味噌汁に入れるとよいだ

は四万十川産で香りがよく高される。天ぷらにすると磯の風漁法で捕っている希少なもの。

め雑味がなく香りが際立つ。

の果実。
果汁を搾り食材にかけめ、甘みが凝縮した栗が育つ。

が愛好される。

人気の魚。

しが出る。

品質。

味がたまらない。

て食べる。

四万十の遊び方
特集

りしょう

が売れ︑
ヒット商 品になった︒売れ出 していく︒高 知 市 内から 車でみ︑埋もれていた産 品を世に送りドラマ﹄
が発 足した際︑たったひとりの社員として採用された︒﹁３年間で結果を出してくれ﹂といいんじゃないか﹂

自理論で、
木の剪定
（せんてい）とその指導にあたっている。

日常にドラマがある︒
四万十の楽しい遊び方
教えちゃる！
あぜち畦地履正

旅には水 先 案 内が欲しい︒
四万 十 川 流 域ならば畦 地 履 正さんがいい︒

た数もさることながら︑それまで２時 間もかかる不 便な場 所なの

四万 十に生まれ︑川で育ち︑自 然の中で生きてきた人だ︒

は廃棄していた材木が商品になっだが︑今では近 隣の人々︑観 光 客
四万 十川流 域は︑以前 栗の大たのだから︑地 元の人にとっては産地だったが︑近年は収穫量が落をとにかく訪ね︑話をするのが日畦 地さんの名 前〝履 正〟は﹁正茶﹄︑新聞紙で作ったバッグなどを仰いだのが〝栗の匠〟伊 藤 直 弥さち込んでいた︒﹁なんとかしなくてが集まるスポットとなっている︒

だが︑今はまだ埋もれている﹂
くまなく歩いているうちに︑
友人

２００７年︑四万十町が﹃道のん︒毎 日︑栗の木の剪 定︑再 生に商品化したところ︑いずれも評判実にありがたいことだった︒続いて︑

彼は︑高知市内の高校を出た後︑
通 信 関 連 会 社に就 職したが︑駅 四 万 十 とおわ﹄
を 開 設 した︒

飛び回っている︒伊 藤さんは畦 地

はいけない﹂と畦 地さんが指 導を

そこはお土産を置き︑トイレ休 憩

さんをこう語る︒

知 人が増えていった︒頭の中にはをするだけの場 所ではない︒地 産﹁彼は農家が儲からないと地域

歳の時に村に戻り農 協の職 員に﹁天然鮎の塩焼きならこの人だ﹂

地 消の採れたて野 菜をはじめとが元 気にならないことや︑世 間のそう 上 司から言 われ︑彼は地

せんてい﹁栗のことなら彼だろう﹂

して︑紅 茶︑栗のスイーツなど 手

人が四万 十について︑何が知りた

地 元の人に関するデータが蓄 積﹁ユズの搾り方は彼 女に教わる作りの加工品︑オリジナル商 品をいかをよくわかっている︒世間に向されていく︒

生 活の達 人 との出 会いから︑売る店舗で︑カフェ︑
川を眺めるテ

する第３セクターの企業﹃四万十元を歩くことにした︒﹁地 元の産４年後︑ひとつのオリジナル商品がもう品を見つめなおして︑新しい商 品

けて四万十の魅力を発信する達業部も入れると7億円︒
この道の駅が︑地域に雇用を生人です﹂

ラスも併 設している︒来 場 者 数は万人を超え︑年商は営生まれた︒﹃四万十のひのき風呂﹄︒
クルした商 品で︑風 呂に置いてお年間約として世 間に売り出せばいい﹂︱となり売れ行きもよかった︒

課だった︒

ドラマに移る。
地域を活性化する地元の産品を次々と開発し、製材所から出た端材をリサイ歩いた︒農 業︑漁 業︑林 業︑家 内

くとヒノキの香りが漂う︒ 万個

栗の収穫量を増やすための独行っている。
高知県四万十町へ単身赴任。

農業、林業を再生する自然循環型の事業を
畦地さんの依頼で岐阜県から完全民営化。
現在は同社代表取締役。
四万十川流域の伊藤 直弥 さん

ヒットさせた。同社は2005年に地域住民が株式を買い取り、しい行いをする﹂という意味だ︒
四

地元の十川農協で働いていたが、94年、四万十川流域﹃しまんと緑茶﹄
︑﹃しまんとほうじにある3つの村が出資した第3セクター、
株式会社四万十﹁四万十には多くのものがある︒

畦地履 正さん

万 十 流 域の旧・十 和 村で育った

1964年、四万十町(旧・十和村)に生まれる。

そう 考えたのである︒毎日︑彼はなる︒ 年︑地域の活性を目的と

23

工業︑
サービス業に従 事する人々

12

15

94

四万十の遊び方
特集﹁四万 十は︑自 然や食だけやのうて

8 0 0円。 7.『しまんとほうじ茶』

ここで暮らしゆう四万十ビトたちも4. 独自の栽培管理により大粒になをそのまま楽しめる『ジグリキントン』

名物ながです﹂県の旧・物部村ですよ﹂
と言った︒

ものべそん

すから︑
ショウガの生産量も日本一︒
１８７７年︑旧 幕 臣の多 田 元

製造拠点となっている。 3.『しま四万十を見る目
四 万 十が清 流なのも︑森 林が保自 生していた茶 葉で紅 茶を作っ

吉は物 部 村に試 験 場を設けて︑ん美しい︒
しかし︑山 と川が合 わたのである︒

来た人たちに楽しんでもらう会

どちらも向こう岸まで泳げるようんと地栗』スイーツシリーズ全ての

トイレ
とおわ市場
とおわの
アイス屋さん

たれているからです︒
川はもちろ

地さんは案 内 するにあたって︑こ
さって︑渓谷美になっているのです﹂

礼の大正町市場で鮮魚店をして社なんです︒
エビ捕りやシイタケの﹁四 万 十 川

彼 は﹁見ていると わかりま すよ﹂と付け加えた︒

さて︑畦 地さんの話は終になったら一人前の大人として扱っ

540円は、独特の香ばしさであっさ

さて︑地 元を知り尽 くした畦う言った︒﹁四 万 十に来たら山を話を聞いたのは﹃道の駅四万十する話はなかなか終わらない︒

畦 地さんの四 万 十︑高 知に関見てください﹂︒
そして︑続けた︒﹁高知県の森林率は パーセンいる田中隆博さんに聞いてくださ
収穫体験をする﹃自然の学校﹄もを眺めていると︑﹁高 知の人がカツオを食べる量い︒
日本 酒の消 費 も多い︒
高 知の開催しています︒
視察研修と合わ
中 流と下 流で

﹄
とおわ﹄
のカフェ
﹃おちゃくり caféだ︒
紅茶がサービスされると︑彼は人が﹃少々飲みます﹄と言ったら気せ︑
年間１０００人ほどの参加者
は流れの速度が違います﹂トで︑
日照 時 間 も日本一︒樹 木やをつけてくださいね︒
少々とは〝升が四万十を楽しんで帰ります︒
何も日本一です︒
カツオに関しては久升〟のことで２升は飲みますから﹂
年もそういう方たちと接していま

すかさず﹁紅茶の発祥の地は高知

彼はただ︑景 勝 地や名 産 品をすから︑来た人が何を目的として﹁﹃道の駅よって西土佐﹄の辺りと子どもたちは岩から岩へと泳い村吉教さんがいます︒食べなわらない︒
カツオ︑鮎︑
テナガてもらえる︒
僕も子どもの頃︑
一生

四万十川

んとモンブラン』
500円は地栗の味

野菜がよく育つ環境なのです︒
で教えるのではない︒﹁あそこに行く
いるか︑何を食べたいと思っているが中 流と下 流の分 岐 点です︒
中

案 内 人は地 元をよく知っていでいく︒
流れも速い︒
下流は流れはきゃ損です︒話も面白い﹂

エビ︑
ウナギなど川の特 産 品を語

懸命泳ぎを練習しました︒
でもね

えてあることから、地栗の甘さや風味とおわ食堂

1

四万十の記憶のなら︑この人に会ってください﹂か︑
どこへ行きたいかがわかってき

流には岩がいくつもある︒
夏になると必ず付け加える︒
ました﹂

天然鮎に詳しい林大介さんがいまて当たり前だが︑畦 地さんはやっ

ゆったりとしているが川幅は広く﹁﹃道の駅 よって西 土 佐﹄には︑す︒鮎のおいしい食べ方を聞いてくて来る人や観光客の気持ちも肌なります︒
中流では岩から飛び込ださい﹂で理解している︒
それもまた﹁四万十市の﹃四万十屋﹄

必ず名産︑場所と人をセットでる︒
さらに栗︑栗焼酎﹃ダバダ火振え︑今の子どもたちはあんまり川

7
6
そのまんま。
四万十産茶葉100％の3『しまんと紅茶』との相性は抜群。

み︑下流では沈下橋から飛び込む︒

紹 介し︑加えて︑﹁久 礼の田 中さり﹄︑紅 茶︑香り米︑四万 十 牛につで泳がないんじゃないかなあ﹂

タイムを」と設けられた『おちゃくりおちゃくり
café
高知県高岡郡四万十町十和川口62-9

優れた案内人の資質だ︒

んのところには〝久 礼 丼〟という

いてもおいしさをを強 調する︒農﹁この環 境を守ること︑川を保畦 地さんは案 内 人だ︒
四万 十

新聞バッグ』。 6 .砂糖の使用を抑『道の駅四万十とおわ』

コンセプトから生まれた『しまんとP

りしている。
2

5
1.「四万十川を眺めながらのティー4

道の駅四万十とおわには︑天 然ウナギの達 人・田リーズナブルな値段の丼がありま

家の女 性たちが経 営する農 家レ

彼は自 分が伝えるべきものをす︒食べてください﹂と楽しみ方まル星羅四万十﹄の天体観望会︑沈全すること︒親や先輩から受け継よくわかっている︒

畦地さんは︑そこに暮らす人が下橋の遊び方も教えてくれた︒

いだ四万十と特産品を子どもた

ストラン︑水際サイクリング︑﹃ホテ毎日どうやって楽しんでいるかを

私はただ︑彼が楽しそうに話しで指南してくれる︒

熟 知している︒
そして︑楽しみ方

話をすればいいのだと思った︒
今回のすべてを子どもたちに案 内し︑ちに渡すこと﹂﹁うちの会 社は地 域の商 品をの四万 十の旅は︑
畦 地さんの日々

四万十の未来をつくっている︒

た場 所に出 掛け︑そこにいた人と開発したり︑道の駅で販売をしての暮らしを追体験したものだ︒

café』。 2『おちゃく.
りcafé』
は、『しま
tel.0880-28-5421

を私たちに教えてくれる︒

いるだけじゃありません︒
四万十にる『しまんと地栗』。 5.「四万十の四万十ドラマの基地
商品はすべて新聞で包もう」という

84

四万十の遊び方
特集

高知に来たら︑
まず寄ってもらいたいのがココ！
うまいカツオが食えるんだよ︒

好みで
自分の
ぷり
クたっ
ニンニ
ね！
食べて
て
せ
の

01
#

どさん

新 鮮なんだよ︒刺し身にすると︑の日のうちに帰ってくる︒
だから︑

とんど︒
一本 釣りで釣ってきて︑
そ﹁久 礼の漁 船は小さな船がほツオを切り分けながら語る︒

だ︒
たたきは後で﹂︒
田中さんはカ﹁久 礼に来たらまずは刺し身

刺し身︑たたきを作る︒

隆 博さんは自ら包 丁を振るって︑魚店のカツオだ︒名物社長の田中い﹂と 太 鼓 判を 押 すのは田 中 鮮

同市場の中で︑畦地さんが﹁旨町ならではの気配が漂う︒

バックミュージックは演 歌だ︒漁 師

天 井からは大 漁 旗がはためき︑にはカツオの看 板が掲げてある︒

物店︑洋装店が並び︑市場の入口

両 側には 鮮 魚 店︑食 堂︑
土産

吹き抜けていく︒

メートルのアーケード街を潮 風が民 市 場で漁 港にも近く︑長さの距 離にある︒
ノスタルジックな市線の土佐 久 礼 駅から歩いて数 分

久 礼 大 正 町 市 場は︑ＪＲ土讃

久礼大正市場は四万十への入口
畦地さんは四万十に来る人を︑必ず久礼の大正町市場に案内する︒

千円の久礼丼チケット買って市場内の各店で小皿を自由に選び︑盛り付けると・・・﹁土佐で一番のカツオを食べて欲しい﹂︒
それが彼の第一声である︒

今日も︑
いいカツオが並んでるね︑
田中さん︒

おう！
畦地さん！
今日も久礼丼︑いっとく？

脂がのってるから醤 油をはじいて
しまう︒
だから︑
この辺の人は醤
油をがばっとかけて食べてる﹂
くわ

てっきゅう

刺し身の次はたたきである︒
田わら

中さんは鍬に似た鉄 柵という器具にカツオを載せ︑藁で焼 く︒炎は上がるけれど焼く時間は一瞬だ︒﹁よく氷水で〆るというでしょう︒
そうすると︑水 分が入って身が軟らかくなるんです︒
うちではカツオを炙ったら︑冷蔵庫で熱を取ります︒食べる時はネギ︑ニンニクを載せて︑ユズ酢と醤油を混ぜた調味料をかける︒
あるいはポン酢でもいい︒
たたきに使う薬 味や味 付けは各家 庭で違 う︒
みんな︑バラバラ︒高知の人は他 人と同じ意 見を持つのがイヤなの﹂高知は明治時代︑自由民権運

休／第4火曜日およびその他指定日

畦地履正とゆく
四万十たび

よしきた︑
焼くよ！

はい、
オリジナル久礼丼のできあがり！カツオに、
ブリに、
ウツボ！

40

動が始まった土 地である︒
カツオ

営／9:00〜17:00の食べ方にも︑それぞれ自 分なり

tel.0889-52-2729の意見があるのだろう︒

高知県高岡郡中土佐町久礼6382

田中さん︑
カツオの
タタキも
お願い！

やっぱり︑
ここのカツオはサイコーだ！

田中鮮魚店

激しい炎で
焼くのは一瞬はい︑焼けたよー！

！
！

特集

四万十の遊び方﹁国道381号沿線にある7軒の道の駅は︑
どこも個 性 的でオモ

シロいんですよ︒
できれば︑全 部に立ち寄ってもらいたいくらい︒道の駅で名物グルメを調達したら︑道中に点 在する沈 下 橋に立ち寄って︑そこから見える景 色や聞こえ

だいごみ

る 音︑自 然 の 香 り と 共 に 味 わう！というのが︑醍 醐 味﹂
と︑畦

地さん︒

そう言いながら立ち寄った道の駅は︑名物駅長・林さんがいる﹃道の駅よって西土佐﹄だった︒

ここの名物は天然の鮎︒料理をするのは平 野三智さん︒﹁塩 焼きはも ちろん︑天 ぷら︑フライ︑鮎

ご 飯 にコロッケ︒
コロッケは 1 個100円﹂︒﹁塩 焼きもいいけれど︑天然鮎の香りを感じるにはフライがいち

ばん︒
ソースなんかいらんよ︒塩だ

けで食べるがよ﹂と︑林駅長が横から口を挟む︒
フライを一口︑かじるとほわーっと鮎独特の香りが立ち上るのだという︒﹁そうや︑それよりも川 沿いの

四道の桜 は 見 たかえ？ みんな︑

万 十に来ると川の流ればかり見るけど︑山の緑もいいよ︒山 桜︑
ナ

ラ︑
スギ︑
ヒノキ ⁝ ⁝︒美 しい林があるけん水 もきれいになるがよ︒

30

それでね︑桜の木は漁 業 関 係 者

本︒春になって満 開がみんなで植えたんよ︒ キロにわ

たって１万

になると︑
それはもう︑
なんといったらいいかわからんねぇ﹂

林 駅 長の四 万 十 自 慢は耳を楽しませてくれる︒満 面の笑みで聞いていた畦地さんも︑口を開く︒﹁昔は沈下橋しかなかったけん︑

それを渡って川を行き来しよったがよ︒
今は観 光 客の人 たちが記

念 撮 影 しているけれど︑僕 らにとっては生活道路︒
でも︑
ええんよ︒

橋を愛してくれるのなら構わない︒

橋に腰かけて川を眺めながら鮎を頬張るのが格別なんよね︒
でも︑こけんように気をつけて﹂な がおい

鮎の塩焼きを買い︑近くにある﹃長 生 沈 下 橋﹄
で食べる︒
川を 渡

る風が快い︒大 切なのは︑後 片 付け︒
川を汚したら︑
あの名 物 駅 長が怒るに違いない︒

10

畦地履正とゆく

四万十川 の上で
02
名物駅長 の焼鮎にかぶりつ くべし四万十たび#

四万十名物の鮎を味わうなら『道の駅よって西土佐』。

四万十で鮎を焼かせたら、この人の右に出るものはいない。
『道の駅よって西土佐』の名物駅長・林さん。最高の笑顔で迎

焼きたてを四万十川の景色と共に楽しもう。

えてくれる。

439
33

四万十川を一望できる特等席

494『長生沈下橋』に腰を下ろして

439

頬張る焼きたて鮎は、
格別！

197

197

四万十道の駅寄り道ドライブへ 四万十川沿いを走る国道381号は、約70kmの間に7軒の道の駅がある 道の駅ロード 。沈下橋と道の駅に立ち寄りながらのドライブが楽しい。

中土佐町
439

愛媛県

久礼大正市場
56

7
441

ふるさと
交流センター

6

農作物、特産品の販売の他に、道の駅広見森の三角ぼうし（愛媛県）

天 然 鮎 のプロが 駅 長を務め『しまんと地栗』を使ったオリ

国道381号と439号の合流地『具だくさんの豚まん』をはじ

地元産の食材を使った農家レ

鬼のモニュメントが目印。
店内に自然をテーマにした、『 四万十る、鮎を食べるならおすすめス

ジナル商品が 充実。四万十川点にあり、四万十市、愛媛県宇め、四万十町窪川の名物が味

ストラン、美術館を併設。宇和

は野菜はもちろん、
キジ肉やユ

川学習センターおさかな館』でポット。
店内は西土佐地域で採を眺めながら食事ができるレス

和島市各方 面への交 通の 要わえる。高知自動車道終点、四7

道の駅みま（愛媛県）

6

5

道の駅虹の森公園
まつの（愛媛県）

4

道の駅よって西土佐

3

道の駅四万十とおわ

2

道の駅四万十大正

1

道の駅あぐり窪川

ズ加工品など珍しい商品も。

生きものの勉強ができる。

れる農産物も豊富。

トランや『おちゃくりcafé』
も。

衝。
手作りうどんがおいしい。

万十中央IC近く。

愛媛県北宇和郡鬼北町永野市138-6

愛媛県北宇和郡松野町延野々1510-1

高知県四万十市西土佐江川崎2410-3

高知県高岡郡四万十町十和川口62-9高知県高岡郡四万十町大正17-1

高知県高岡郡四万十町平串284-1

tel.0895-58-1122

tel.0895-45-3751

tel.0895-20-5006

tel.0880-52-1398

tel.0880-28-5421

tel.0880-27-0113

tel.0880-22-8848

5

1

3

長生沈下橋
4

ホテル星羅四万十

381

2

四万十・川の駅
カヌー館

焼肉よこやま
岩間沈下橋
441

十川
四万

島市三間の魅力を発信。
愛媛県宇和島市三間町務田180-1

四万十町

農家レストラン439
しゃえんじり

四万十市
佐田沈下橋

高知県
56

厨房わかまつ
味劇場ちか
56

四万十屋

四万十の遊び方
特集畦地履正とゆく四万十に泊まるなら天文台のある宿に﹃ホテル星羅四万十﹄は︑川を見下ろす高台にある︒眼下にはゆったり流れる四万十川︒
見上げれば︑
きらめく星の数々︒星を眺め旅を想う場所だ︒

りと流れている。ただただ眺めるだけで、静かなときこそが贅沢な時間。

口径36cmの反射式望遠鏡からは、星空がより大きく明るく見える。
肉眼と望遠鏡と両方で
楽しもう。

せいら

﹃ホテル星羅四万十﹄は︑四万十中 流と下 流の境︑四万 十川を見下ろせる高台にある︒〝星羅〟とは︑子どものキラキラネームのように聞こえるけれど︑
もともとの意味は星が連なる状態のこと︒
同ホテルがある西 土 佐は１９８８年︑旧
環 境庁から〝星空の街〟に認定された︒
それくらい星がよく見える︑
まさに〝星羅〟のふるさとである︒
ホテルの裏 手にある丘を登り︑夕暮れを待つ︒陽が落ちると金星が輝く︒暗くなるにつれて︑オリオ
ン座︑北斗七星︑北極星︑
プレアデ
ス星団︵昴︶と︑
かつて理科の教科書にあった星座や星団が次々と視界に入ってくる︒﹁晴れた夜でしたら︑ホテル裏手にある﹃四万十天文台﹄
で天体観望会をやっています﹂
そう 教えてくれたのは︑
ホテルの職員・濵田沙希さん︒付属する四万十天文台のスタッフを務めている︒
天体観望会は毎晩 時から
１時 間 程 度︵水 曜は休 館︶
で︑事前予約をすれば参加できる︒﹁直 径４メートルの小さな天 文台ですけれど︑月の表面の模様までちゃんと見えますよ﹂濵田さんが横について︑望 遠 鏡をのぞかせてくれる︒
でも︑たいていの人は望 遠 鏡をのぞくまでもなく︑満 天に星が瞬いているのを見て︑感 激 する︒
そして︑感 想は
みんな同じ︒﹁プラネタリウムとは違う﹂︒
当たり前だ︒
プラネタリウムは星空を人工的に作り出したもの︒
本 物の迫 力は人工のそれよりも圧倒的だ︒
ここで見る星は︑
かつて土佐に生きた人々が見ていた星と同じだ︒
電気が発明されていない時代︑人々は空を見上げ︑星を目印にした︒
では︑最大の見どころとは何だ
ろうか︒﹁夏︑河 原に下りて天の川を眺めてみてください︒
四万 十川と平行に流れています︒冬は︑ちょっと見にくいけれど︑
天の川は四万 十tel.0880-52-2225

03#﹁ 河 原から四万 十川と天の川︑ふたつの川が見える﹂

客室から望む四万十川はゆった

20

高知県四万十市西土佐用井1100の流れと交 差します︒
ふたつの川が見えることですね﹂

ホテル星羅四万十

四万十たび『道の駅よって西土佐』から見た外 観。四万十川を見下ろすロケーション。

で遠くから足を運ぶ人も多いそう。

予土線

川 崎 駅からほど近い︑
西土佐 大

川の駅カヌー館﹄︒ＪＲ予土線 江間に数カ所あるから︑１時間ほどで走 破できる︒
ターミナルはその普 通の人なら３時 間から４時 間

早 速︑私 も 出 発︒国 道 ４４１

橋のたもとにある︒
そこではカヌー﹁川に沿った 国 道 ４４１ 号 を

号を川の流れと同じスピードでペ走って︑途 中のどこかで自 転 車を走ってください︒行 程は緩やかなダルをこいでいく︒自 転 車に乗ってを楽しむこともできるし︑マウンテ

下りですから︑
どなたでも大丈夫︒

いると︑感じるのはそよぐ風︑山の返却する人も多いという︒

そして︑自転車は乗り捨てＯＫで緑の香りだ︒風は頬をかすめ︑緑

ンバイクも貸してくれる︒

す︒
四万十市中心部にある﹃四万の香りは胸を一杯にする︒
肝心なのはスピードを上げない

十市観光協会﹄など︑
七つのターミナルのどこかに戻してください﹂

あくまでペースはゆったりと︒
四万ことと頑張って走り過ぎないこと︒
言って笑った︒
四 万 十の人たちは十の流れと一体になると︑自 分がカヌー館の爽やかな青 年はそう

何かしゃべってから︑すぐに笑う︒

いかなくてもいい︒下流にあるターは最初に借りたところまで乗ってころが︑﹃四万十りんりんサイクル﹄

もう一度戻さなくてはならない︒とは目の前にある︒
これほど近くにく落 石が道 端にある︒
しかし︑
川

下橋までの道だろう︒
その道は細ならないのは津 大 橋から岩 間 沈

行 程の中で︑ここだけは逃しては川の一部になったように感じられる︒

ミナルで返却して︑あとは車かバス

川を感じるには自 転 車に乗るし

観 光 地で自 転 車を借りると︑で旅を続けることができる︒
このかない︒
もっともフォトジェニックな橋だ︒

道の途中に岩間沈下橋がある︒

上 なく 便 利で︑かつ観 光 客の体力をよく考えている︒
カヌー館のある場 所から下 流

自然とスピードが上がる。

『芽生大橋』を渡ると最初のターミナル『四万十楽舎』
が見えてくる。

岩間沈下橋

四万十楽舎

農家レストラン
しゃえんじり

岩間
四万十
茶屋

十川
四万

いわき食堂

ホテル星羅四万十
441の四万十市中心部まで約 キロ︒

国道441号に戻ると見えてくるのが、『岩間

四万十・川の駅
カヌー館
441

もある。
『岩間沈下橋』の上を走る。ここを抜けて四万十川の風を感じる極意は﹃りんりんサイクル﹄だ！

441号から県道8号に入り見えてくるのが道の駅
よって西土佐屋』
で休憩。
手作りの弁当やまんじゅうなどの道は、車の交通量も少ない。
下り坂ではちょっとだけ通り過ぎて『岩間四万十茶
県道8号から再び国道441号へ戻る直前

四万十の魅力のひとつは川を渡る風だ︒自転車に乗って風を全身で受けとめる︒『いわき食堂』。
川エビや川魚の定食が人気

水際サイクリングの愉しみは︑風を感じることだ︒『四万十・川の駅カヌー館』
を出発し、
国道

自転車を借りたのは﹃四万十・tel.0880-52-2121

441

橋と川が一体化する岩間沈下橋の橋の上。

高知県四万十市西土佐用井1111-11

04
#

441

「岩間沈下橋から見る
この風景を見てほしい」

四万十・川の駅カヌー館

江川崎駅 381

沈 下 橋 』への 案 内 看 板 。今 回はここを40

畦地履正とゆく四万十たび

は1日1, 50 0
りんサイクル』『四万十川りんン しゃえんトラ』農家レス。四万十楽舎『円『のターミナル
など
』
会
協
光
観
』四万十市
じり『
自由自在！
で借りて返して

国道441号から見る岩間沈下橋もまたいい。

四万十の遊び方特集

8441

四万十の遊び方
特集

やってきて⁝⁝︒化学調味料などなものを取って食べる︒
レディたち

バイキングだから︑自 分で好き

白和え

いてありボリュームがある。

なますだけでなく、アジを酢で〆

干し）。
四万十流域には竹が密生している。
竹の子も四万十の特産品だ。

シイタケのたたき

アジ、
大根、
ニンジン。
野菜

だしは焼き節とジャコ（煮

竹の子とぜんまいの煮物

アマゴの甘露煮

4・5月のメイン料理。
甘く炊

農家レディの手作りごはん︑
どうぞ︑召し上がれは使っていませんし︑イノシシ肉のは料理に専念しているのだけれど︑菜1種だけでなく、いくつかの野菜を混ぜて使う。

野菜サラダよりも大量の野菜を摂取できる。

﹁田舎の親 戚 宅で昼ごはんをごちそうになる感 覚 ﹂

白菜、
菜花、
高菜、
春菊。
野

店名は
﹃農家レストラン しゃえんじり﹄︒高知県幡多地方の方言で︑野菜畑のこと︒

ように︑私たちが冷 凍したものは﹁これは何ですか？﹂と聞くと︑細川エビ、タマネギ、ニンジ

ン、
サツマイモ、
ふきのとう。
油がさっぱりとしている。

農家のレディたちが丹精込めるお総菜のレストランである︒

川エビとタマネギの天ぷら

イノシシ肉のコロッケ

名 前の通り︑料 理は地 元で採れた野 菜が中心だ︒
バイキング形式でひとり１３００円︒料理は数 品︒
ご飯は白いご飯の他に︑炊き込みご飯やちらし寿 司など日替わりで︒
﹁始めたのは２００５年︒ 代︑料 理しますが︑市 販の冷 凍 食 材

かくレシピまで教えてくれる︒
レスの平塚聖子さん︒

は一切使いません︒味付けはうちで

トランというよりも︑
田舎の親 戚
に招かれて︑昼ごはんをごちそうになるという感覚である︒
しゃえんじりは水 曜 定 休だから︑彼 女たちは土日も働く︒忙しい時期になると仕事が終わらない
ことがある︒
うちにいる家族は﹁おい︑はよ帰らんか﹂と言ってくる︒﹁そうしたら︑残り物のおかずを抱えて︑即帰る﹂

この地域のなますの特徴。
菜を載せる。

10たものが入っているのが、はタマネギのスライスと水いう感じ。

代の女 性７人でやっています︒

60

tel.0880-54-1477に、ポン酢で食べる。上に#しない。
コクのある豚肉と食べているのと同じです﹂と代 表

高知県四万十市西土佐口屋内76げ、カツオのたたきのよう

四万十たび抜きしてあるから、臭いは05
農家レストラン しゃえんじり

シイタケをかたくり粉で揚畦地履正とゆくイノシシの肉はしっかり血

年 間に９０００人のお客さまが

70

特集

四万十の遊び方mmendation
Reco

やって来た人に畦地さんがすすめる品々。
代表的なもの九つ。

とあいさつします︒僕はうちの社員にも言います︒﹃小学生を見習

おう︒
いらっしゃいではなく︑
おはよう︑
こんにちはにしよう﹄﹂畦 地さんがやっていることは四万 十の自 然を再 生し︑長 続きさせることだ︒人の手で自然の力を回復させることである︒彼自身は﹁まだ途 上です﹂と謙 遜するけれ

ど︑栗の木︑
川の魚 を 見る限り︑再生は進んでいる︒﹁なんらかの手を加えて自然がよりよくなるとすれば︑その手を生み出すのも自然なのだ﹂

四万十の旅の極意は畦地さんの日々にあり︒

畦地さんの水先案内に従って︑

久 礼から四万 十 町︑下 流の四万十市を旅した︒

星が美しい﹃ホテル星羅四万十﹄に泊まった翌朝のことだ︒
川沿いの道を早歩きで散歩していたら︑
通学途中の小学生に出会った︒﹁おはようございまーす﹂

ああ︑
うん︑
おはよう︒

次々と子どもたちから元 気なあいさつをもらった︒
そのことを朝食 後 畦 地さんに話 すと︑彼はとたんにうれしそうな顔になった︒﹁そうなんです︒
この辺の小学生

は誰にでも︑
おはよう︑
こんにちは

ブシュカン 商品

カツオの 塩たたき

四万十牛焼肉ブシュカンは、ユズ、スダチと同じ柑橘類で四『厨房わかまつ』の名物はカツオの塩たたき。

四万十牛は未経産の黒毛和牛で、同地のブラ

万十の特産品だ。地元では宗田カツオの幼魚炙ったカツオを板に載せ塩を振る。青ジソ、ワンド牛。四万十川支流の天然水と地元の藁を（シンコ）の刺し身にかけて食べるのが一般的。

ケギ、
タマネギの薄切りを載せる。
塩だれをかけ食べて育つ。
『焼肉よこやま』
は、
希少な四万十酸味よりも爽やかな香りが特徴で、
酎ハイにもながら手でたたく。
この店の主人が、
明治生まれ

牛をヒレ、ミスジ、リブロースなど部位別に提いいしドレッシングなどもある。

の祖母から教わった料理法で、 塩たたき は供している。おすすめが店内のガラスケースにこの店から広がった。

並んでいる。

四万十屋︵﹃冬 物 語﹄第 四 幕 第 四 場 シェー

クスピア︶

畦 地さんは人として自 然に関わっているように見える︒
しかし︑実際は彼自身が四万十という風景の一部になっている︒
四万十の中に彼は存在している︒

流域をめぐる旅は︑畦地さんの日々の暮 らしの延 長 線 上にあった︒
それが〝四 万 十を 遊ぶ〟旅の1957年東京都生まれ︒早稲田大学商学部

文／野地秩嘉︵のじ・つねよし︶

卒 業 ︒人 物ルポルタージュをはじめ︑食や美 術 ︑

海外文化などの分野で活躍中︒
著書は
﹃サービス

を呼んだ男﹄など多数︒の達 人たち﹄﹃ヨーロッパ美 食 旅 行 ﹄﹃ビートルズ

極意だ︒

高知県四万十市山路2494-1

厨房わかまつ焼肉よこやまtel.0880-36-2828

高知県四万十市中村愛宕町17

高知県四万十市西土佐江川崎2594-1

営／10：00〜16：00

tel.0880-35-0051

tel.0880-52-2989

休／年末年始営／17：00〜22：00 休／月曜

営／17：00〜22：00（OS21：30） 休／水曜

、
久礼 井丼

天然ウナギと川 の幸

土佐ジローの玉子焼 き『久礼丼』は久礼大正町市場のオリジナル丼。

「天然ウナギは養殖ウナギと食べ比べるとい四万十市内にある劇場のような割烹が『味劇1,000円のチケットを買い、市場内の各協力店で、い」。
『四万十屋』社長の田村吉教さんは言う。

場ちか』。人気のひとつが『土佐ジローの玉子

刺し身、
干物、
総菜などの具を選ぶ。
ご飯、味噌汁「天然ウナギには独特の甘さ、香りがあります」

焼き』。土佐ジローは土佐地鶏とロードアイラ

は目の前にある食堂『漁師小屋』で。
珍しいのは脂がのっているのは夏から秋にかけてのウナ

ンド・レッドの交配種。小柄な鶏なので卵も小ウツボのたたきだ。
味は鶏のささ身に似ている。

ギだ。
他にゴリ、
川エビ、
アオサノリもある。

さめ。
だが、
味は濃く、
黄身の色は鮮烈。

田中鮮魚店

四万十屋

味劇場ちか

高知県高岡郡中土佐町久礼6382

高知県四万十市山路2494-1

高知県四万十市中村新町1-39-2

tel.0889-52-2729

tel.0880-36-2828

tel.0880-34-5041

営／9：00〜17：00

営／10：00〜16：00

営／17：00〜23：00

休／第4火曜およびその他指定日

休／年末年始休／12月31日

ラフティング（4月下旬〜10月）

こいのぼりの 川 渡 し

茶 摘み体 験ラフティングは、普段見ることのできない水面

毎年4〜5月にかけて四万十町の十川では、地域

四万十川流域の茶畑は傾斜地にあり、大型機からの景色と、川の流れを直接感じることがでを流れる四万十川の川幅いっぱいに、色とりどり

械が入れないので手摘みで収獲されている。
そきる。
川遊びの拠点『ふるさと交流センター』
で約500匹のこいのぼりが、川面を渡る風を受けてのため古い葉が入らず、繊細な味なのだ。4月

は、地元育ちのガイドが同乗し、約2時間をか悠然と泳ぐ姿を見ることができる。全国的に下旬〜5月中旬は予約をすると、お茶の話を聞け第1三島沈下橋付近からの数キロを下る。

広まった こいのぼりの川渡し の発祥の地。

きながら茶摘み体験ができる。
（要予約）

ふるさと交流センター

四万十町十和地域振興局

四万十ドラマ高知県高岡郡四万十町昭和671-2

高知県高岡郡四万十町十川145-3

高知県高岡郡四万十町十和川口62-9

tel.0880-28-5758

tel.0880-28-5111

tel.0880-28-5527

営／8：30〜17：30

実施期間／4月17日（月）〜5月13日（土）

営／8：30〜17：30

休／なし（11〜2月は火曜休）

休／土・日曜