［異物混入対策］

異物リスクを極小化し価値向上にも貢献

スピンプライド株式会社
代表取締役

長谷川 陽一2021年９月号掲載

［異物混入対策］

異物リスクを極小化し価値向上にも貢献
スピンプライド株式会社 代表取締役

長谷川 陽一

康を損なう恐れがあるもの」の販売などを禁止

1はじめにしている。しかし昨今では世間を騒がす製品トラブルや製品回収事件には，健康を損なう以外

弊社は，2017 年末に産声を上げた若い会社の要素で取り上げられるケースも少なくない。

である。
多くの諸先輩や関係者に支えられ，かつ意欲3ある若い社員に恵まれ，おかげさまで創業 4 年

安価調達が厳しくなった
海外原料目を迎える。弊社は実用国内最高の機械を複数筆者が食品業界に身を置き始めた 1980 年代

組み合わせ，機械選別だけで乾物から異物を除

半ばは，中国はまだ外資を導入するためにさま去するサービスを請け負う会社であり，選別機ざまな恩典を掲げていた。かつ国内の賃金は安械自体は製造も販売もしていない。

く，労働者も若く，生活水準も今ほどではない選別・検品できるのは乾物（固型・顆粒・粉の一部）に限られ，異物自体をゼロにはできないものの，国内で 3 本の指に入る高精度・高効率な選別会社を目指している。

ので潤沢で旺盛な労働力によって安価な食品原料を中国で生産し輸入することができた。
しかし，今や中国は GDP 世界 2 位の大国となり，人件費は高騰し労働者の年齢は上昇，食品工場に勤める人間は激減し，昔のような安価

2

国によって異なる大きさの規定な原料調達は難しくなっている。
中国以外の国々は，流通や工場インフラの発世界各国で異物の定義は異なる。人体に危害展途上にある国が多く，日本向け規格をクリアをおよぼす金属やガラス，硬質異物は，米国でするには相応のコストと時間を覚悟せねばならは 7 ミリ以上，韓国では 2 ミリ以上と法で定めない。

られているが，日本では危険な異物の大きさの規定は存在しない。検知できる機械や目視選別

4

高まる消費者の要求には，「検知の限界」があり，「異物をゼロにすることは不可能」である。食品衛生法第 2 章第一方，日本国内の「食」への関心の高まりと，6 条第 4 号では，異物の混入によって「人の健加工食品に対する消費者の目は厳しさを増すば

9・2021―1―

かりである。食品不祥事のたびに食品メーカーへの要求は強まりこそすれ，決して弱まることはない。地道な技術革新によって，これま6

５つの機械で総合的に異物を除去

では見つからなかった異物が検知できるよう昔から農作物に対して行われてきた選り分けになり，「異物クレーム」への対応には，製造の原理を基に，もっと大量に精度を高めたものする側も，販売する側も非常な時間とコストが機械選別である。

が掛かる。
スマホの普及と相まって SNS などに簡単に投稿できる今は，消費者がいつでも簡単に情報発信ができ，食品メーカーは想像を絶するダメージを受け，築いてきたブランドや信用が簡単にゆらぐ時代となった。

弊社が保有する機械はすべて，分解して洗浄が可能である。
ちなみに選別室は天井から壁まで洗浄できることも，非常に大きな武器と考えている。
まず，製品と異物の重量や空気に対する抵抗の大小で選り分ける風力選別。
弊社では元々茶葉の品質向上のために開発さ栽培から喫食までの長い長いみちのりで起こり得ることれた（株）服部製作所製の風力選別機を使用し弊社が選別・検品対象とする乾物は，乾燥野

この機械の特徴は，微妙な感度調整が可能で菜や香辛料，ドライフルーツや穀類・豆類，驚くほど微細な繊維状の異物も除去できる点でFD 加工品など多岐にわたる。それらが栽培・ある。

5ている。

収穫され，消費者の口に入るまでの長い長いみちのりを想像してみて欲しい。
習慣や衛生観念，異物に対する考えも異なる
人々が栽培・収穫し，一次保管し，運搬し工場で加工している。日本向けに必要な製造工程や規格を指導・訓練しても，時が経ち人が変われば元に戻る。
最新鋭の機械を導入しても運転やメンテナンスのレベルは，日本とは雲泥の差があり，異物混入を防ぐどころか，新品の機械を導入しても暫くすればその機械由来の異物が出てくるという，モグラたたきのように「想定外」の問題が発生する。
しかし今の日本では，一度上がった安全・安心への基準は下がることはない。

写真 1 風力選別機

次に形状選別機（パンチング）は，穴の空いこうして，食品メーカーは売価に反映できなた板を並べ振動させながら製品を前へ運搬，そい品質維持への労力とコストを増やさざるを得の途中で製品中の良品は穴に入り，穴の径よりない。

も 4 倍から 5 倍の長さの枝，ヒモ，毛髪などの―2―

食品機械装置長尺な異物が除去できる。網状の篩いに比べて線を描いて良品側シュートに入る。

目開き未満の径の縦長異物が網を縦に通過する

国内外に多くの色彩選別機メーカーはあることが少ないこと，メッシュそのものからの異が，処理能力，特に黄色系の分解能の高さ，対物混入や菌汚染リスクが低いのが特徴である。

応できる条件の幅広さから，本機が最良の選択だったと考えている。
4 番目は，（株）セイホーの販売する高磁力ノンベルトレナスターである。厚さわずか 0.2ミリのステンレスの筒を横に寝かせ高速回転させ，その直上から定量的に製品を供給する。一瞬ステンレス製の筒に載せられた製品はその回転力によって，前方に放り出される。放り出された辺りの筒の内側に強力な磁石があり（表面磁力 0.9 テスラ），製品中に磁性を帯びるものが混入していた場合は，その放物線は野球でい

写真 2 パンチング

うフォークボールのように下にお辞儀をする。
あらかじめ設定していた分離板が，製品と磁性を帯びる異物を分けることになる。
この回転する筒による分離の特徴は，広く世間で知られる棒磁石の箱形マグネットの「磁石に着けて取る」のではない。ステンレス製の筒の上には一瞬製品が降りるがそこに吸い付くのではなく，筒を離れた際に磁力線が最大になる位置に磁石を配置，飛行弾道の違いで除去する点である。

写真 3 色彩選別機※ローラー断面図

磁性体

良品

次に色彩選別機。こちらも（株）服部製作所
製のベルト式色彩選別機（可視カメラ上下 2 基ずつ，近赤外線カメラ上 2 基，計 6 基）を使用している。秒速 2 メートルで回るベルト上に定磁力選別機（ステ量的に製品を供給し，ベルトから放り出されたンレスの筒）は回転している内部に瞬間，1 秒間に 1 万回画像を取得する。良品と異なる部分を瞬時に検知し（分解能最小 0.2ミリ），86 個のノズルから高圧エアーを噴射して，異物を直下に打ち抜く。良品は綺麗な放物
9・2021

マグネット（円柱，約 9000G）が入っている。

分離板

図 1 磁石特性―3―この原理の素晴らしさは，を含んだ製品を箱形マグネットに掛けたあと，・磁性体が大量にあった場合でも除去が棒磁石を製品中に入れてみて欲しい。きっと大可能・微弱な磁性でも除去可能
・製品そのものに付着した微細な磁性体でも除去可能
・長時間運転時でも除去能力が落ちないという４点である。

量の磁性体の存在に驚かれる筈である。
この高磁力選別の直下には，超高性能な金属検出機があり，ここで非磁性体の除去を行う。
この金属検出機の特徴は「塩分が高いものにも実用十分な検知感度を有する」ことである。
一般的に金属検出機は塩分が高いものには効従来の箱形マグネットではこの４つ，いずれ果が薄いとされている。塩に含まれるナトリウにも対応ができない。ちなみに，大量の磁性体ムが原因だ。しかし弊社が保有する金属検出機
では塩そのものを通すことができる。
最後に（株）アンリツ
製の X 線異物検査装置である。近年 X 線の用途開発・検知感度の向上は目覚ましい。小袋に充填された内容物の検査専用機も普及しつつあり，なかには 0.3 ミ
リ径の異物を除去できるものもあるが，弊社
では前述のノンベルトレナスターとこの X 線異物検査装置を合わせて， オ ー ル 金 属 0.7 ミ
リ球，ガラスは 2 ミリ球を完全に除去する精度を保証している。
当然異物で球状のものは少なく，板状，片状，糸状さまざまであるので，検知サイズだ
けの議論は不毛であることをご承知おき願い

図 2 ３つの機械で取る―4―

たい。
食品機械装置FSSC の認証は受けてはいないが，その考え

7

虫・臭い・アレルギーへの対応に沿ったハード・ソフトの運用を行っている。
洗浄の手順，結果の確認には，ATP チェックとアレルゲンチェックを行い，手順の確かさを不定期で確認している。

8

最後に，一番肝心な「人」について

弊社は私を含めて９名，工場長以外は食品工場に勤めた経験はない素人である。特別な手法
で，「仕事にエネルギーをそそげるか」，「他人写真 4 オゾン発生機の為に動けるか」，「自然体でいるか」など複数の観点で見極め 40 倍前後の倍率で採用を行っ異物を取り除く工場なので，自社で異物がてきた。今後もその方針に変わりはなく，おか入っては元も子もない。イカリ消毒（株）と契約

げ様で労務面での気苦労は全くなく，年齢とこし，月に 1 回，工場内モニタリングとそのフィーれまでのキャリアに応じたユニークな働き方をドバックを全社員で受けている。おかげさまで，してくれており，彼ら・彼女らの存在なくし選別室内の環境は良好に維持されている。て，弊社のこれまでと今後はあり得ない。

多種多様な製品を選別するため，製品特有の臭いが次製品に移ることがないよう，選別後は機器を分解し，洗浄・除菌剤による除菌，リンス，オゾン水によるリンスを経て，選別室丸ごと約 7時間で乾燥し，次の製品を選別する。乾燥中には（株）寺岡精工のオゾン発生機を使ってオゾンガスを室内に噴霧し，除菌・脱臭を行っている。

写真 6 全員集合写真

9

お客様と一緒になって作る品質と価値

創業間もない若輩ではあるが，ほかではできない難しい事案にも取り組み，挫折もしつつ，日々自信を深めている。当初はトラブルシュー
写真 5 ATP チェッカー

9・2021

ティングの目的でお声を掛けていただいたのが，―5―

弊社での異物除去によって製品価値が向上し，け付けている。右記 QR コードから弊社 HP も「拡販が見込める」と，異物混入というマイナス是非参照されたい。（ご来社が適わない場合でがプラスに転じたケースも散見されている。

もバーチャル工場見学も可能）

国内でも数少ない多品種対応可能なこの選別ラインを使って，みなさんの会社の大事なブランド

スピンプライドのウェブサイトを向上させるお手伝いをさせていただきたい。

https://spinpride.jp/

条件テスト，無償テスト，工場見学は随時受―6―

食品機械装置スピンプライド株式会社〒 374-0042 群馬県館林市近藤町 711-1
TEL：0276-56-4445
FAX：0276-56-4446

https://spinpride.jp/

出版元お問い合わせ先

http://www.bcs-food.co.jp
本社 〒101-0041 東京都千代田区神田須田町１−26 ラシーヌ神田ビル
電話 03（3256）4331（代） FAX 03（3256）4336
事業所 〒531-0074 大阪市北区本庄東１−７−17
電話 06（6371）0352
FAX 06（6375）4531