近年の消費行動や食品小売業における変化と豆類・豆類製品の現状について（その1）（豆類生産流通消費事情調査結果から）

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豆類生産流通消費事情調査の実施状況

分かりやすく情報提供をしていこうというについてことで、カラー刷りのA4版の10ページほ

当協会では、豆類生産流通消費事情調査

どの小冊子を作成しました。

として、平成24・25年度の第1回目では、消この6月号と次回の9月号の2回に分けて、費者の消費事態調査とともに、和菓子や煮その内容を取り上げさせていただきます。豆など雑豆を使用した製品群の市場規模推

今回は、「ライフスタイルと食品に対す移や多様化している販売チャネル別の市場るニーズの変化」という視点で、①超少子展開状況などの市場実態を調査しました。

高齢化に伴う減少、②女性就業率の上昇、その調査結果の概要については、豆類時報③核家族化、単身世帯の増加、④健康志向の2015年3月号（№78）で報告済みです。

の高まりという、4つの項目で整理した情

そうした中で、第1回目の調査では足り報を以下に掲載します。

なかった点について、平成26・27年度になお、次回は、「近年の食品販売チャネ第2回 目 の 調 査 を 行 い ま し た。 総 合 ス ールの動向と業態変化」の関係を掲載します。

パー、食品スーパーの業態変化と豆類・豆類製品の取り扱いの状況や、伸びの著しいコンビニエンスストアでの状況、新業態（ネットスーパー、都市型小型スーパー）での状況などについて調査しました。また、消費者の消費行動の変化についても調査しました。
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近年の消費行動や食品小売業における変化と豆類・豆類製品の現状の小冊子作成について
この2回にわたる豆類生産流通消費事情調査の実施結果について、関係者の皆様に－ 16 －

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