今だけ！
このおいしさ、」は「迎春用こもち26日入荷

日本一の生産量のもっちりこもち製造風景

もっちりこもち12月号

写真はイメージです

迎春用の生こもちは12月26日から31日まで製造し、短期間の生産量としては日本一の規模を誇ります。平成29年度国内産新米のみ使用
した、「 粘りと伸び」に定評のあるコープの生こもちは、この時期しか味わえません。ぜひご利用ください！

こだわり五割和そば

そば本来の味と風味。
そばの実を丸ごとていねいに挽いたそば粉を五割使用

こちらもどうぞ。選べるおいしさ、コープスのお餅
もっちり杵つきこもち

雑すまし 煮
材料( 2人分 )2コ
杵つきこもち
鯛（切身）
1切塩
ひとつまみ
酒
小さじ1 

生しいたけ
みつば
ゆず（皮）

2枚
4本
少々

一番だし 1と1/2カップ
うす口しょうゆ 小さじ1/2
塩
小さじ1/6490

180

国内産水稲もち米100％使用。甘さ控えめの北海道産小豆の粒あんを包みました1.0(１人分あたり)

つくり方

コープス もっちり

20

お雑煮を ゆず
華やかに！
飾り切り①鯛は骨を除き2つに切る。塩・酒をふりしばらくおき、グリルで焼く。

②みつばはさっとゆで、冷水にとり、2本ずつ結ぶ。

③鍋にだしを入れ、しいたけを加え煮る。うす口しょうゆ・塩で調味する。

④焼 いた餅・鯛・しいたけを椀に入れ、③を注ぎ、みつば・ゆずをのせる。

しいたけ V 字に切り込みを入れる風雑煮
讃岐材料( 2人分 )コープス

もっちりあん餅
だいこん

洋にんじん
だし

もちろん、パーティーにおすすめのメニューなど、師走からお正月まで幅広くカバーできるレシピ集です。何かと忙しい12月を笑顔で乗り切るために、コープクッキングをぜひご利用ください。

140

200

1.3(１人分あたり)

つくり方

2コ3cm
1/5本

1と1/2カップ

白みそ大さじ2

青のり

少々①大根・にんじんは3mm厚さに切る（好みで梅型に抜く）。

②鍋にだしを入れ、大根・にんじんを加え煮る。
白みそを溶き入れ、ひと煮立ちさせる。

③別 の 鍋で餅を柔らかくゆでて椀に入 れ、②を静かに注ぎ、青のりを散らす。

「すまし雑煮」に使う一番だしのとり方は「コープCooking」WEB版でご紹介しています
コープクッキング

おいしく食べて、冬へ、新しい年へ
2017年も残すところあとわずか。今回は、ふだんの食卓は

15

普 段 にもクリスマスにもお 正 月 にもうれしい
メニュー

もっちりあん餅

国内産水稲もち米100％使用。
杵つき製法でしっかりコシを引き出しました2017 年

検索

http://cooking.coop-kobe.net/

Webサイトでは他のレシピもたくさん掲載中！
パソコンから食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループが「家庭料理研究会」
毎月ピをたレシ
考えご紹介いたします。

コープクッキング

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http://cooking.coop-kobe.net/
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※レシピに使用している商品は店舗により品揃えのない場合があります。

忙しい師走もしっかりメニュー

クリスマスにる
華やぎを添えメニュー

お正月のにぎわいメニュー2017 12DECEMBER

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忙しい師走もしっかりメニュー
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2018 1JANUARY

お正月のにぎわいメニュー

クリスマスに華やぎを添えるメニュー

22 冬至
はゆず湯にお料理にゆずを使いましょう♪

豚肉とにんじんの柚子マリネ
20660(漬ける時間を除く)
材料( 2人分 )280

1.6(１人分あたり)

つくり方①にんじんはピーラーで薄く削る。ゆずは薄い
豚肉もも薄切り200g
輪切りにする。
2/3本
洋にんじん②鍋に水2カップと酒を熱し、にんじんをさっと2コ（100g）
ゆずゆで、取り出す。火を弱め、沸騰手前の温度1/4カップ
酒で、豚肉をゆでる。
うす口しょうゆ 大さじ1
みりん
小さじ2 ③豚肉・にんじん・ゆずを交互に重ね、ポリ袋に入れる。しょうゆ・みりんを加えてなじませ、空気を抜いて2～3時間おく。
ベビーリーフ 1パック 

④器に盛り、ベビーリーフを添える。

※冷蔵庫で2～3日間保存できます。

ハムのキッシ

材料( 18cmタルト型1台分 )冷凍パイシートュ9301360 

4.6(全量あたり)

つくり方

2枚

コープス ロースハム
ブロック
100g
たまねぎ
1/4コ
ブラウンマッシュルーム 4コ
パプリカ
（赤）
1/3コ
ブロッコリー
3房
オリーブ油
小さじ1
こしょう
少々
〈A〉
たまご
1コ
生クリーム
1/2カップ
こしょう
少々
ナツメグ
適宜

ミックスチーズ

60

パイシートを2枚重ねる①冷凍パイシートは半解凍にする。型の大きさに合うように2枚を1cmほど重ね、麺棒でのばす。
型に合わせて敷き、余分な部分は切り取る。
1cm②ハムは1cm角に切る。たまねぎ・マッシュルームは薄切り、パプリカは粗みじんに切る。ブロッコリーはゆでて小さく切る。
③フライパンに油を熱し、ブロッコリー以外の②を炒め、こしょうをする。
④〈A〉を混ぜ合わせる。
⑤①に③・ブロッコリーを入れ〈A〉を流し入れる。チーズを散らし、180℃のオーブンで30～40分焼く。

10140

材料( 6コ分 )

 

CO・OP

ロースハムブロック

しっとりやわらか。豚肉本来の旨みが味わえます

20g

手まり寿司

生ハムロース 6枚
200g
ご飯〈合わせ酢〉
大さじ1酢
大さじ1/2
砂糖76

数の子のアボカド和え
0.2(1コ分あたり)

きゅうり（半月切り） 4枚
スライスチーズ 1/8枚
少々
ゆず（皮）

15640

コープス 無漂白生成り塩数の子

アボカド
マヨネーズ
わさび

ブロッコリースプラウト①〈合わせ酢〉を混ぜ合わせ、温かいご飯に混ぜ、すし飯を作る。

0.9(全量あたり)

材料(作りやすい分量 )

つくり方

つくり方

250

(数の子を塩抜きする時間を除く)



2本1/2コ
大さじ1
小さじ1/2少々①塩抜きした数の子は、水気をふき、1cm幅に切る。アボカドは1.5cm角に切る。
②マヨネーズ・わさびを混ぜ合わせ、①を和える。

②スライスチーズは半分に切る。ゆずの皮は細く③器に盛り、スプラウトをのせる。

丸く形作る（6コ作る）。

④③の上にきゅうり・スライスチーズ・ゆずを飾る。

ぶりのソテー・酒粕ソース
材料( 2人分 )コープス フードプラン

大いけす育ちぶり
（切身）
2切

塩小麦粉  
小さじ1/6

大さじ1/2
油大さじ1/240g
だいこん
洋にんじん
30g
だし
1カップ
酒粕（板）
40g
みそ小さじ2
みずな

5g

チョコレート
キスコップケー25

材料( 17×17×5.5cm1台分 )

20

470

290

1.3(１人分あたり)

つくり方①ぶりに塩をふってしばらくおき、水気をふいて小麦粉をまぶす。大根・にんじんは細切り、みずなは3cmに切る。



コープス ふんわりロール
ケーキ
（4切入）
1袋

バナナ




CO・OP メープルくるみ



いちご〈チョコレートクリーム〉
CO・OP





1本20g



4粒

ファミリーチョコレート 12粒②鍋にだしを入れ、大根・にんじんを加え煮る。
生クリーム
3/4カップ③ボールにちぎった酒粕・みそを入れ、②〈ホイップクリーム〉
生クリーム
1/4カップの熱いだしで溶く。②に戻し入れ、とろみ砂糖小さじ1がつくまで煮る。
④フライパンに油を熱し、ぶりを両面色よく焼く。
⑤器に③をしき、ぶり・みずなをのせる。

大いけす育ちぶり（養殖）通常の約50倍の大きさのいけすで、のびのびと育てました

粉砂糖

少々

800(冷やす時間を除く)

2090(全量あたり)0.7

桜チップで低温スモーク仕上げ
しっとりほど良い塩加減①最初に水1カップに対し、塩小さじ1程度の塩水に一昼夜つける。
②途中2～3回塩水を替え、後になるほど塩水を薄くしていく。

無漂白生成り塩数の子
新鮮な卵を厳選。漂白していない
自然本来の色と味です

つくり方①ロールケーキは厚さを半分に切り、約1/3量ずつになるよう分けておく。バナナは5mm幅の輪切り、くるみ・いちご２粒は粗みじんに切る。
②〈チョコレートクリーム〉を作る。チョコレートは刻んで耐熱容器に入れ、電子レンジ（500w）で約1分加熱する。
生クリームを5～6分立てにし、加え混ぜる。
③器にロールケーキ・〈チョコレートクリーム〉各1/3量・バナナ1/2量・くるみ1/3量の順に2回重ねる。最後にロールケー キ・〈チョコレートクリーム〉の 順に重ねる。冷 蔵
庫でしばらく冷やす。
〈ホイップクリーム〉を作る。
④生クリームに砂糖を加えて泡立て、⑤いちご・〈ホイップクリーム〉・くるみでデコレーションし、粉砂糖をふる。

いちごサンタの作り方

いちごの上部を1cm切り取り、〈ホイップクリーム〉をはさむ。

コープ

410

190

1.2(１本分あたり)

材料( 2本分 ) 

豚肉もも150g
切落とし
大1枚
早煮昆布
1と1/2カップ水（8g）かんぴょう 1/4袋

酒酢



大さじ1
小さじ1/2




大さじ1
砂糖
しょうゆ 大さじ1/2
みりん
小さじ1

つくり方

①昆布は分量の水に約10分つける（戻し汁はおいておく）。かんぴょうは水で戻す。

②昆布は長さを半分に切る。豚肉

巻き、かんぴょうで3か所を結ぶ

塩数の子の塩抜きの方法

塩抜きした数の子は表面の薄皮をていねいに取り除く。

生ハムロース35(昆布・かんぴょうの戻し時間を除く)を敷き詰め、端からくるくると切る。

③ラップを広げ生ハムを1枚しき、①を1/6量おき、昆布と豚肉のうず潮巻き

おすすめの（2本作る）。

③小鍋に②・昆布の戻し汁・酒・酢を入れ、落し蓋をして火にかける。沸騰したら弱火にして約10分煮る。砂糖・しょうゆ・みりんを加え、さらに約20分煮る。

④1本を3つに切る。

お酒

何かと乾杯の多いこの季節、パーティー、年越しやおせちに合う日本酒、ワインなど、おすすめのお酒です。
これはお酒です

すっきりおいしい灘の恵み

六甲山系の伏流水で仕込んだ本格的な味わい。アルコール度数14度※20歳以上の年齢であることを確認できない
場合には酒類を販売いたしません

ソロロ カベルネソーヴィニヨン
ワインメーカー和田ロベルト恒多氏が日本食との相性を探求しプロデュースしたワインですサントリー金麦
麦のうまみをお楽しみください。
アルコール分５％、天然水仕込み※調味料の価格は含んでいません。