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日 本 家 禽 学 会 誌
第40巻第J3号(2003年8月）

次目報

言卜Dr.BruceL・Sheldonを偲ぶ

島田渭司J159

研 究 報 告安全性指向下における銘柄卵市場の変化・・……･…･……

……･…･戸田千惠子・竹谷裕之J161

薩摩鶏の飼料効率に関する遺伝的パラメーター．…．．……･ ･…………･……･…･……･…岡本新・松岡尚二・橋口勉・前田芳實Jl68

解説・情報・資料
家禽学・家禽産業関連の若手技術者・研究者研修会活動報告

村井篇嗣．中嶋真‑Jl72

JournalofPoultryScienceVo1．40N03和文抄録･…….．

｡.….…….…..．．……････・J175

IWPSジャーナル抄録￨………･･･…･………･…･……･……･…･･……………………･……･……… …･…J179
家禽のサルモネラ菌を抑制する飼料添加物
F.Vanlmmersee1,K.Cauwerts,L.A.Devriese,F.HaesebrouckandRDucatelle．.

… ．． ｡｡…･………･…･･……,･･･…………･･………｡W.PS.J.58(4):501‑513.2002.

工業的食烏処理工程におけるサルモネラ汚染の軽減
R.Fries･･…･………･･･…………………･…．． ……･………W.P.SJ.58(4):527‑540.2002.

ニワトリ性転換に関する研究の現状
H.Kagami･･…………．.……… ………･･･…･……．．………W.P.S.J.59(1):15‑18.2003.

放卵直後のニワトリ受精卵の性判別法の開発一操作した胚盤葉の発生状況，胚盤葉の性判別法の比較検討，卵殼外からの胚礁付置同定の解析を通じて
S.Klein,U.Baulain,M.Rokitta,GMarx,J.TheleneinandF･Ellendorff。……･･…･･…･･…･･･………･………．．………･……．．……･W.P.S､J59(1):39‑45.2003.

1賛助会員便り｜

畜産の更なる発展を目指して

味の素株式会社海外食品・アミノ酸カンパニー飼料部開発グループ

1184

オレガノエキスによる卵の肉斑・血斑発生の低減効果について

コーキン化学株式会社開発部 ……･……･…………･…… ……･………

Jl86

家禽用飼料と飼料添加物
BASFジャパン株式会社今村儀佐…･……･…………

……･……

･…

J188

鶏病、卵肉経済ニュース｢CODEX適正動物飼養規範」の最終案が採択された米持千里

J190https://jpn-psa.jp/toukou/archive/… 曜 迩

社団法人日本種鶏孵卵協会の活動須田太郎･･……･………………・・

J192

耐 需 割

三重県科学技術振興センター畜産研究部の紹介巽俊彰･……･…

J194

鰯 …

卵と卵を利用した調理加工食品のおいしさに及ぼす要因小川宣子

J196

饒 自 銅

第11回欧州家禽会議に参加して佐藤幹……･……………･……

J203

…

飼料業界に入って鈴木喜和………………･……

…．．…．．…･……

J205

研究会カレンダー

J206

編集室から……・・

J207

学会記事…･……．

J208

https://jpn-psa.jp/toukou/archive/

JapanesePoultryScience
Vol.40N0.J3,August,2003

Contents

Obituary
Inmemonam：Dr・BruceL,Sheldon

KivoshiShimadaJl59

FullPapers
ChangesintheBranded‑EggMarketunderTendencyTowardsSafety…･･………………･…･…･･･………･････…･･･…････………･……･ChiekoTodaandHiroyukiTakeyaJ161

GeneticParametersofFeedEmciencyinSatsumaNativeFowls･･･… ･……･ShinOkamoto,SyojiMatsuoka,TsutomuHashiguchiandYoshizaneMaeda

Jl68

InformatiOnandReferencesandlndustry…･…… ･ ･･…………．．……… ･…･…･……AtsushiMuraiandShin‑ichiNakajima

２７５７１
１Ｊ﹄

ReportoftheConferenceforYoungTechniciansandResearchersEngagedinPoultryScience

Abstracts(J・Poult･Sci・Vol.40N0．3）

ISelectedAbstractsfromWPSJInJaPanesel

Jl79

FeedAdditivestoControISalmonellainPoultryF.Vanlmmersee1,K.Cauwerts,
L.A.Devriese,F･HaesebrouckandR.Ducatelle…･……･…･･･……．W.P.S.J､58(4):501‑513.2002

ReducingSalmonellaTransferduringlndustrialPoultryMeatProduction
R.Fries…･…．．…･ …･……．．…．.…･………･･･…………．．…．．…･･………W･P.S､J.58(4):527‑540.2002

SexRevel･salinChickenH.Kagami…･…･………･…….．…･…･…．．………W.P.S､J.59(1):15‑18.2003

SexingtheFreshlyLaidEgg‑DevelopmentofEmbryosafterManipulation;AnalyticalApproachandLocalizationoftheBlastoderminthelntactEgg
S.Klein,U.Baulain,MRokitta,GMarx,J.Theleneinand
F.Ellendorff･…･……･….．…………………．．……･…･…･…………．．………W.P.S.J.59(1):39‑45.2003￨NewsfromtheSponsorsl

TowardFurtherProgressofAnimalProductionFeedDivision,AjinomotoCoLtd

J184

EffectsofOreganoExtractforReductionofMeat/BIoodSpotsinEggs
KohkinChemicalCo.,Ltd･…･……………･……･……………･……．.…．．…･･…………・

Jl86

PoultryFeedandFeedAdditivesYoshisukelmamura,BASFJapan……･……････.

J188

IUp‑to‑dateNewsonPoultryDiseaseandEconomicsI
TheFinalPlanofthe$!CodeonPracticeofGoodAnimalFeeding''HasBeenAdoptedby"CodexAdHoclntergovernmentalTaskForceonAnimalFeeding"
ChisatoYonemochi……………･…..……･･･……………･･………………･……･…..……

Jl90￨News,fiomPouitrvIndustrvl
ActivitvofNihonShukei‑FuranKvokaiTaroSuda

Jl92https://jpn-psa.jp/toukou/archive/

ICurrentACtM
tieSinOurl̲abcr
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MieScienceandTechnologyPromotionCenter,LivestockResearchDivisionToshiakiTatsLImi･･･J194

iLectureSandSeminars;
TheFactoronGoodTasteoftheEggandthatoftheCookingandPTocessingFoodUsingEgg
NorikoOgawa……･……………･…………………･････…･…．．…………･･……･…･…………………

？1196

鱗､AbsWaCtSfrOmtheSympOsmml
Reportfromll''!EuropeanCongressonPoultryScienceKanSato

J203

ReR
eader'g心O脳､州WorkingattheFeedCompanyYoshikazuSuzuki

J205