ミャンマーの豆類事情に関する調査結果の概要
日本豆類協会では、海外の主要生産国をを実施した（訪問・調査先は以下のとおり）

対象として、豆類の生産・流通・消費事情ので、その概要を調査団の報告書から抜粋

に関する調査を実施している。

整理したもので報告する。

今回は、ミャンマーを調査対象国として選定したが、ミャンマーは、緑豆、ケツル

主な訪問・調査先

アズキ、ヒヨコマメ、ライマメ等の豆類を＜ヤンゴン周辺＞

約500万t生産し、豆類の生産、輸出、消費〇ヤンゴン市（輸出業者（選別調製施設、に渡って世界のトップクラスに位置づけら本 社 ）、 豆 類 取 引 所、 流 通 業 者 団 体れる国である。1990年代200万t強の生産（MPBSSMA）、ジェトロ事務所、スーパー量であったものが、今や600万tに迫ろうとマーケット）する勢いがあり、輸出についても2000年＜バガン周辺＞

以降、緑豆、ケツルアズキ、キマメを中心〇ミッチーエリアのガンジズー村（農家圃に80～150万t前後をインドを始めとして場）、パコック（集荷業者）

世界数十か国に輸出し、ここ数年はカナダ〇ニャンウー（市場、農業試験場）に次ぐ世界第2位の豆類輸出国となってい＜マンダレー周辺＞

る。また我が国にとっても、ライマメの一〇マンダレー市（農業試験場（チャウセー）、種であるバタービーンの供給国として重要

集荷業者（チャウセー）、スーパーマーケット）であるほか、ツルアズキ（竹小豆）やもや
し原料としての緑豆及びケツルアズキ（ブ

調査経路

ラックマッペ）の供給国としても一定の役割を果たしている。

空路（成田→ヤンゴン→バガン→マンダ
レー→ヤンゴン→成田）

こうしたことから、湊喜昭団長（雑穀輸入協議会理事）以下5名により、平成27年

1.ミャンマーにおける豆類生産、流通等の2月8日から2月15日までの日程で現地調査

概要
世界の豆類（大豆、落花生を含まない）

さとう

ひろし

日本豆類協会の生産の主要国は、インド、ミャンマー、－ 49 －

カナダ、中国、オーストラリア、アメリカ

Seeds Merchants Association）がある。協合衆国であり、ミャンマーは、市場経済に会の会員数は2,000社ほどだが、実際に活移行した1988年以降は着実に生産を伸ば動をしているのは300社程度。豆類を輸出し、2012年にはインドに続く世界第2位のする際に、同協会が発行する原産地国証明

豆生産国（600万t弱）となっている。

書が必要なので、輸出業者は当協会に登録

ま た、 世 界 の 豆 類 の 輸 出 に お い て は、

す る 必 要 が あ る（ 詳 し く は、 豆 類 時 報

2000年以降カナダが他の国を大きく引き

2014年6月号、№75の海外情報記事「ミャ

離しているが、ミャンマーは米国、中国、

ンマーにおける豆類の生産流通消費の概

フランス、オーストラリアとともに100万t

要」参照のこと）。

程度の輸出量である第2グループとなっている。輸出量は傾向的には増加しているも

2.現地調査の概要のの、年による変動が大きい。

（1）ヤンゴン市（輸出業者選別調製施設

ミャンマーにおける豆類の流通は民間の〔Toe Tet Linn社〕）

流通業者によって行われており、ミャン

豆類および黒ゴマの選別施設2か所を見マー各地で生産された豆はヤンゴンにある学した。

同国最大の取引所Bayint Noung取引所に集・要員：事務15名、工場現場15名、手選積される。Bayint Noungでは豆類のほか、別150～200名

魚の干物やトウガラシの取引が行われてお・取扱豆類（工場内事務所サンプルによる）り、商品により取引される時間帯が決まっ

小豆、ブラックマッペ、赤竹小豆、黄竹小ている。200社が豆類を扱っている業者で、豆、緑豆、ダークレッドキドニー、ラブラ

さらにそのうち100社が輸出業者である。

ブビーン、サルタニピア、ホワイトライマ

ミャンマーの輸出業者はみなBayint Noung・バタービーンの選別方法についてに事務所を構えていて、倉庫を産業団地内に所有している。

原料は風力選別、篩、比重選別、石抜きの設備を通し、その後、色彩選別機にかけ売買する業者は昔からの顔なじみが多る（機械は韓国製）。豆類用の色彩選別機

く、電光掲示板やウェブサイトに表示・掲

は6～7年前に8万ドルで購入、能力は通常載される取引参考価格を確認し、売り手と品の選別で1.5t/時～8時間/日稼働。ゴマ

買い手が価格交渉をして最終的な取引価格

用の色彩選別機は豆用と同じメーカーだがが決定される。日本の市場のような競りは能力高く11万ドルで購入。

行われていない。

日本向けバタービーンのみ全て手選別条

ミャンマーの豆類の輸出を扱っている公件で販売、特にチェックのために2回手選的な組織としてミャンマーマメ類・ゴマ業別を行う。韓国、台湾、中国向けは色彩選者 協 会（Myanmar Pulse,Beans&Sesame

別までの選別で販売が大半。

－ 50 －

手選別の人件費は1.5ドル/袋＝50㎏～出来高払い。手選別の労働時間は朝7時半かていた。通常は川を利用した船便で、産地から20日程度かかる。

ら夕方5時まで（昼食含め途中休憩あり）。
1人当り1日平均2袋を選別するが、能力の（2）ヤンゴン市（輸出業者（Toe Tet Linn

ある人は3～4袋選別できる。

本社））

手選別要員は主にマグウェなど中央部の日本との豆類の取引状況、特にバター農家で、農閑期の4～6か月間出稼ぎで働ビーンの今年の状況について懇談した。

く。親（母）子で来る人も多い（子供の面

・会社の沿革等

倒を見る人がいなくなるため）。最近は工社長はもともとヤンゴン周辺のブロー業化により、要員確保が難しくなってきて

カーとのことであり、主に豆類とゴマを扱いる。

う流通・輸出業者である。1991年に会社・選別調製施設への入荷方法

設立、1997年から日本向け輸出を日本のトラック便は産地から2～3日で到着す商社経由で始めた。

る～運賃高いが急ぐ場合利用。ちょうど産取扱のメインは日本向けバタービーン

地からの黄竹小豆運搬のトラックが入荷しで、中国、インド向けは少ない。他に台湾、マレーシアとの取引も若干あるとのこと。
日本人は紳士的で長く付き合える信頼関係が出来るのでメインに取引している。他国は基本的にスポット販売が多い。取扱い量
は豆類の方が多いが、金額ベースではゴマの方が単価が高いので多くなる。昨年は日本向けゴマが高かったため日本が買いを控
えたが、豆は変わらず日本に出荷した。
今年のバタービーンは当初1200ドルか

色彩選別機

らスタートしたが、現在は下がり820ドル（FOB）。バタービーンのここまでの下落
理由は、①今年の収穫が良好であること、②ここまで中国、台湾が買ってこなかった
ことによる。マンダレー市場に中国人バイヤーが来始めたので、旧正月明けに中国の買いが入るとの期待。よって価格はこの水準で下げ止まるのではとの観測。
手選別

・バタービーンの生産地と集散地について－ 51 －

Toe Tet Linn本社での懇談風景

電光取引価格表示（豆類）

ガンゴーが70％の生産→パコックに集（4）ヤンゴン市（流通業者団体（MPBSSMA、散、他にモンイワにも集まる。ミンジャン（Myanmar Pulses,Beans＆Sesame Seeds

は10％くらいの生産で早場地帯、マライもMerchants Association）

入る。マグウェは15％くらいの生産だが、ミャンマーの豆類の生産・集荷や輸出の新しい産地で品質が悪い。マンダレーは状況について、懇談した。

10％くらいの生産。

・ミャンマーの豆類生産量は約250～300
万tで、うち輸出量は約160万t。

（3）ヤンゴン市（豆類取引所）

・輸出の主な内訳は、ブラックマッペ65

豆類と魚介類の干物の取引をメインにし万t、緑豆30万t、キマメ15万t、ブラックている取引所を見学した（このような取引

アイビーン2.2万t、バタービーン2万t。

所は消費地にもあるし、産地にもあるとの・輸出先の内訳は、インド向けが70％でこと）。

ブラックマッペやキマメが多い。中国、台・前日（一部当日）の取引価格が電光掲示

湾がそれに次ぐが、緑豆が多い。

されている（表示はトン当たりのチャット

・今年の状況

での価格）。価格表示板にはキマメと大豆

緑豆は質、量ともに良好で日本も買い意の年産ごとの価格が出ていた。他に緑豆、向あり。しかし、中国産と品種が異なるよブラックマッペ、バタービーンなども取引

うで、もやしにした時に根がピンク色になされるとのこと。

るため難色示す。中国はミャンマーから輸・個々の取引は相対であり、携帯片手に交入した緑豆を日本に輸出することもある。

渉の輪が移動していた（インド人多し）。

バタービーンは朝の気温が低かったのでシ・取引所の職員によると、取引所経由売買

アンが少なく、収穫も良好。

での輸出の90％がインドで、日本向けは4・バタービーンについて～5％位。

バタービーンは連作によりシアン濃度が上がるため、他作物との輪作を行う。また、－ 52 －

MPBSSMAとの懇談風景

農家圃場風景（右端経営主）

保管によりシアン濃度が上がるため、日本見学したバタービーンの圃場は収穫が遅向けには7月以降出荷しない。自国内ではれており、約1か月後の収穫となる見込み。

バタービーンを割って皮を剥き、油で揚げ遅れた要因は、播種後の10月の降雨で種てフライビーンにして食べる。

子が流され、11月に再播種したためであ・原料集荷購入についてる。視察圃場の生産者は、バタービーンの農家からの集荷は各地方のブローカーが他、黄竹小豆、サルタニピアを栽培してお行い、それら地方ブローカーが集めた豆をり、モザイク状に作付されていた。とうも都度相対価格で購入する。

ろこしと混植された圃場もあった。一般に、・豆栽培について

大規模で雑草も少ない立派な畑であった。

豆類栽培には堆肥や化学肥料、農薬はほとんど使用していない。栽培地では雨期の黄竹小豆では虫食いの葉が多かった。
・ 豆栽培の状況

川の氾濫で運ばれる土で畑の土が入れ替わ

播種は自家種子を使用。牛が引くプラウ

り肥沃なため肥料がいらない。南の方は米で耕起後、畝幅27インチを基準に株間18との二毛作もあるが、マグウェあたりの北イ ン チ で 手 播 き 播 種。 播 種 量 は20ビ ス/の方は畑作の輪作で豆を栽培する。例えば、

エーカー程度。畝幅は土の深さが18イン

豆→ゴマ→緑豆→いも→ピーナッツなど。

チ以上ある好条件なら幅を27インチより狭める。その後、牛を使って土をかける。

（5）ミッチーエリアのガンジズー村（農堆肥を含む肥料、農薬は不使用。

家圃場〔豆作 バタービーン等〕）

収穫は鎌で行い、黄竹小豆の方がバター

視 察 し た 豆 作 圃 場 を 含 む 一 帯 は 約60

ビーンより収穫し易い。黄竹小豆は刈取後エーカーの圃場である。また、視察圃場の2～3日圃場で干してから運んで自宅の庭

生 産 者 の 農 地 所 有 は10エ ー カ ー で あ り、で干す。バタービーンは刈取後すぐに庭に一般的には、地域の平均所有面積は1戸当運んで干す。収穫に掛る要員は黄竹小豆

り4～5エーカーである。

5人/エーカー、バタービーン・サルタニピ－ 53 －

・昨年の販売価格について（1バスケット＝20ビス＝32㎏〔1ビス＝1.6㎏〕）
バ タ ー ビ ー ン2万 チ ャ ッ ト/1バ ス ケ ット。黄竹小豆1.7万チャット/1バスケット。
サルタニピア1.5万チャット/1バスケット。
例年はサルタニピアの方が高いが、昨年は黄竹小豆の方が高かったとのこと。
（6）パコック（集荷業者、圃場案内の地

乾燥作業風景（黄竹小豆）ア

元ブローカー事務所兼自宅）

4～7人/エーカー。
栽培期間中、4～7人を常雇いしている。

貯蔵庫を所有しており、ブローカーが集

1人当り1シーズン30,000チャット支払う

荷した本年産豆類サンプルを見ながら、懇が、生産物の豆で払う場合もある。収穫時談した。

は20人 位 使 い、 そ の 場 合 は 半 日 で1,000

・サンプルは、バタービーン、ホワイトラ

チャット支払う（収穫作業は午前の半日のイマ、サルタニピア、赤竹小豆、黄竹小豆み）。要員は村の中で土地所有の少ない農～以上ガンゴー産、黄竹小豆～チン州産（太家を雇うことが出来るので、基本的に村内くて大きく価格も高いとのこと）、キマメで確保する。

～周辺のミッチー産。

・栽培する豆類3品の栽培優先順位につい・キマメは栽培に約200日掛り、草丈が1.5mて位まで伸びる品種もあり、収穫期の茎は木
黄竹小豆、バタービーン、サルタニピアの枝のように硬くなるとのこと。

の順で、土のコンディション次第で決める・黄竹小豆は春雨の原料にも使われてい・バタービーンの収量についてる。

平年は20～30バスケット/エーカーであるが、今年は20バスケット/エーカー程度の見込み。今年は開花期の雨により落花があったためやや悪いと見込む。
・豆類の販売先について基本的に収穫物は特定のブローカーでな
く、価格を高く付けたブローカーに販売している。ブローカーの中には農家に金を貸して、収穫物で決済することもあるとのこと。
－ 54 －

ガンゴー産の豆類サンプル（左端ホワイトライマ）

（7）ニャンウーの市場（8）ニャンウーの農業試験場

一般消費者が買い物に来るニャンウーの国の農業試験場は全国に7か所あり、そ大規模な路上小売市場を見学した。野菜、の他に支場（サテライトセンター）が17

果物、生川魚、鶏肉（1羽）など多彩な農畜か所あり、ここは本場7か所の1つに当る。

産物や生活日常品が売られていた。豆類にこの試験場が管轄するエリアは、ニャン

ついては、乾燥豆（米も扱っていた）の専

ウー、マンダレー、マグウェ地区と、ザガ門店があった。その他、豆類については、ヒインの一部である。管轄区域における豆類

ヨコマメの2つ割りやフライビーン（ラブラの生産面の課題と試験研究の状況について

ブビーンなど）、緑豆もやしなどを売ってい懇談した。

る店が数軒あるとともに、バタフライビーン

この試験場では、①品種改良…緑豆、キなどの珍しい豆を売っている露店もあった。

マメ、搾油用ゴマ、落花生、ミレット、ソ・豆類の販売価格（1ピー＝1/16バスケッ

ルガム、1987-88年までバタービーンの育

ト＝2㎏の価格）レッドバター1,600チャッ

種を行ったが受益者が少なく今は国内で育ト、ヒヨコマメ1,200チャット、ヒヨコマ

種していない、と②乾燥地帯に合った栽培

メ（割ったもの）1,600チャット、小粒大法などの試験を行っている。また、ミンジャ

豆1,600チャット、緑豆2,300チャット、インの支場ではキマメとヒヨコマメを育種しエ ロ ー ペ ル ン1,800チ ャ ッ ト、 ボ ケ ー トている。なお、農家への指導など普及は別

1,000チャット、キマメ1,600チャット。

部門が行っている。

・別の店のレンズマメ小売り価格約500g

・新品種の育種普及についてで800チャット。

育種は干ばつに強い乾燥地帯向きの品種※参考：うるち米上級品1,600チャット～

や収量性の良い品種を目指す、収量の増収

標準品1,200チャット～下級品800チャッ

目標値は既存品種の25％増。遺伝資源はト、モチ米1,300チャット、黒モチ米1,600

国内で入手の他、インドに本拠地を置く国チャット

際 機 関 で、 乾 燥 地 帯 農 業 専 門 機 関 のICRISATや、
タイのAVRDC（AsiaVegetable
Research Development Center） か ら も 入手する。品種改良は在来種との組み合わせも行い、多収性の他に病害に強いものも重視している。病害は地域と作物により異なり、例えば緑豆は黄色モザイク病抵抗性などが目標。新品種試験は場内で試験栽培ののち、農家のデモ農場でも行う。その際の小袋豆小売店

農家は普及部門と連携して選定する。デモ－ 55 －

農場で実際に生産者に新品種の状態を見てもらうことで、栽培品種を切り替えてもらう。
・豆種子増殖について
新品種の種子増殖は、農業灌漑省の圃場で作ったり、種子専業農家に委託して増殖する。種子は農業灌漑省が買い取り販売する。特にミャンマー国内では米種子増殖体
系が最も整備が進んでいる。

農業試験場（ニャンウー）での懇談風景

・栽培法等の試験について出来るが、収穫期は他の村から来る場合も。

試験は主に乾燥地帯に合う栽培法の研究を行っている。豆の栽培法では、開花期に（9）マンダレー市チャウセーの農業試験場

尿素とホウ素をスプレーで葉面散布するこ

1959年に設立し、国内に7つある本場のとを推奨している。落花生の場合、開花後一つに当る。61.5エーカーの試験圃場を有に硫酸カルシウムを投入することを推奨しする。この試験場が管轄するエリアは、マている。キマメでは種子に根粒菌のコー

ンダレー、ザガイン、マグウェ地区である。

ティングをした栽培の試験も行っている。

管轄区域における豆類の生産面の課題と試

農薬の使用はわずかである。水分保持対策

験研究の状況について懇談した。米の育種でマルチの研究も行っている。

が主な研究内容で、現在4つの品種につい・豆作と輪作についてて試験しており、米の新品種の収量目標は輪作の推奨例は、①キマメとゴマ→緑豆

既存品種の20～30％増。

→翌年は落花生の単作。②キマメと落花生

・豆類の育種について→ソルガム。豆の連作は良くないと指導、豆の育種はヒヨコマメのみである。特にまた、ゴマの後に豆栽培を推奨している。

干ばつ対策や病害虫抵抗性、増収を目指す

緑豆は通年を通じて栽培可能だが、8月が、豆についての収量目標は無い。新品種

播種を推奨している。キマメについては、は イ ン ド のICRISATか ら 入 手 し て お り、

早生のものは8月播種、晩生は5月播種でネピドーの農業大学経由でこの試験場に来どちらとも12月に収穫となる。

る。農家は多収、早生、環境に合う品種を

・地域の農業について好むことから、それが育種の主目標。他に一農家の平均耕作面積は5エーカーで、アルカリ性土壌でも育つ品種や病害虫抵抗

大農家では50エーカー所有する者もいる。

性品種も研究している。場内試験の他、農1つ の 村 に ト ラ ク タ ー の 普 及 は1～2台 程家の畑でも試験栽培を行い、普及部門と共度。農作業要員の確保は基本的に各村内で同で生産者向けデモも行う。

－ 56 －

・豆種子増殖について
新品種の増殖は主に政府が行っており、一部は種子農家と契約栽培している。種子は生産物価格の約2.5倍で政府が販売している。
生産者には病害抵抗性が落ちるため、4年で種子更新するよう推奨している。
・チャウセー地区農業概要
農地は約50,000エーカー。低地はソージーダムから灌漑しており、米作地帯と農業試験場（チャウセー）での懇談風景なっている…土壌水分は高い。高地は標高

夏作の米：100バスケット/エーカー

100mくらいあり、畑作の二毛作となって

雨期の米：80バスケット/エーカー

いる…土壌水分は低い。米の収益がよいの

ヒヨコマメ：10～15バスケット/エーカー

で、米中心。冬作はサブであり、土壌の湿緑豆：15～20バスケット/エーカー

度条件で豆や作物の種類を選択しており、

バタービーン：15バスケット/エーカー

当地ではヒヨコマメが多い。

ラブラブビーン：15～20バスケット/エー・2014-15年の作付面積（主要豆類等）

カー

ヒヨコマメ：24,228エーカー（10）マンダレー市チャウセーの集荷業者

緑豆：7,843エーカー
バタービーン：806エーカー

各種の豆、ゴマ、コリアンダーの種等のラブラブビーン：1,520エーカー

スパイス、米（この時期はあまりない）な

サルタニピア：1,614エーカー

どの集荷場所となっているブローカーと最その他豆（ボケート、ささげ（ペルン）、

近の集荷状況について懇談した。

キマメ、大豆など）：22,945エーカー

・ 豆の集荷販売について

落花生：560エーカー

集荷の大半は地元農家、バタービーンは

ゴマ：8,976エーカー

地元の他、ミンジャン産も買っているキマ・栽培時期

メや白ヒヨコマメは、ヤンゴンかインドに低地は夏作の米、雨期の米、冬期のヒヨ販売している。緑豆はヤンゴンかマンダ

コマメの順の年3作。高地は夏作に玉ねぎ

レー市場から中国へ販売している。

やトウガラシ、冬期に豆（緑豆、バーター・豆類の販売価格

ビーンなど）の年2作。

ストライプビーン（ペジャー）（色つき

冬期の豆類：10月播種→2月収穫（主にヒのバタービーン）：600チャット/㎏、キマ

ヨコマメ）
。

メ：883チャット/㎏、ヒヨコマメ（カブリー

・平年反収（1バスケット＝32㎏）

種）：502チャット/㎏、ヒヨコマメ（デシ－ 57 －

集荷業者との懇談風景

乾豆の小袋販売

種〔大〕）：477チャット/㎏、ヒヨコマメ（デ（ホール300g）450チャット、キマメ（2つシ種（小））：466チャット/㎏、バタービー

割り300g以上）510～660チャット、緑豆

ン：531チャット/㎏、サルタニピア：461（300g）720チャット（棚は2段）。フライビー

チャット㎏、緑豆：1,111チャット/㎏、紅ンの小袋については、ヒヨコマメやえんど

白ボケート：1,190チャット/㎏、レッドバ

うがあり、290～880チャット（棚は6段でタービーン：565チャット/㎏

非常に多い）。

※参考：短粒米（最高級）50,000チャット/袋＝48㎏

ケーキ用の豆パウダー（スープ用にも使う ） に つ い て は、 ヒ ヨ コ マ メ パ ウ ダ ー（200g）300チャット（2種類）。

（11）ヤンゴン市内のオレンジスーパー
マーケット

惣菜コーナーのフライビーンについては、100g当たり363～625チャットで量り

ヤンゴン市内のスーパーマーケットで売り（ショーケース内に12種類）。

（マンダレー店に比べ大きく、ヤンゴン店

小袋パン製品（あんパンに似ている）には日本のスーパーと比べ食料品について

ついては、Red Bean Bun 210チャット、は、品揃え等に遜色はない）、豆類及び豆Golden Bean Bun（70g）150チャット。

類製品の販売状況を調査した。
3.調査後の調査団の感想・豆類及び豆類製品の販売状況
食材の豆としての小袋販売、フライビー

ミャンマーは豆類の生産、輸出、消費にンの小袋販売、惣菜コーナーのフライビー

渡って世界のトップクラスに位置づけられンの量り売り、ケーキ用の豆パウダー、ある国であるが、経済発展が進む中、今後どんパンに当たる製品といった多彩なものがのような方向に進むのか、日本への輸出品販売されていた。缶詰はグリーンピースは目であるバタービーン等の動向はどうなるあるが他は見なかった。

のかなどについて、現地で農家、集荷業者、乾豆については、レッドバタービーン

輸出業者、農業試験場等、直接関係者のお－ 58 －

話を聴いた中、感じたことを記しておくこ

で今後も続いていくだろう。

ととする。現地調査という生の実感として

なお、今回調査に行けなかった重要な地の感想ということで、見ていただければあ域にザガイン管区のガンゴーエリアがある。

りがたい。

マグウェ管区と同様半乾燥地帯であり、川の氾濫原を利用する形態の農業であり、豆（1）ミャンマーにおけるマメ作の現状作が主であり、バタービーンの主産地でも今回の調査地は、農家圃場はマグウェ管ある。調査団による大人数の調査は、現状区のミッチーエリアであり、ニャンウーのでは交通・宿泊事情で無理な面があるが、農業試験場（主作物として豆類、主管轄は機会があれば現場を見たいものである。

マグウェ管区）とチャウセーの農業試験場（主作物として米、主管轄はマンダレー管（2）日本向けバタービーン等の生産・流区）で管轄地域での豆作の現状を伺った。

通環境と動向

基本的には、マグウェ管区は半乾燥地帯

農家がどの種類の豆を作付するのかといであり、雨季（5～9月）が終わり川の水うことについては、栽培のしやすさや危険位が下がった後を利用する畑作農業であ分散のため多種類のものを作付する（今後る。1戸 当 た り 農 地 も4～5エ ー カ ー（ 約は収量の向上も）ということであると思う2ha）とやや大きく、粗放的な栽培で作付が、集荷業者（ブローカー）の力や情報も面積を大きくとれるマメ作が主力と感じら大きいのではないかと感じられた。豆の集れた。豆としては、ケツルアズキ、緑豆、

荷先や集荷品目は集荷業者によって多彩でキマメが主であり、自家用として食用されある。その集荷業者と主に取引きしているていることも大きいと思った（市場やスーのは、輸出業者であるが、ミャンマーの輸

パーマーケットで一般的に売られている乾出向け先の主力は隣国であるインドと中国

豆は、ケツルアズキ、緑豆、キマメの皮むであり、日本は取引先としては下位である。

き2つ割りが多かった）。毎年の川の氾濫原

日本は品質基準にうるさく、選別調製に手を利用する形で、化学肥料に頼ることなく間がかかることから、長期的なつきあい、安定的な農業形態が続いていくのではない

取引でないと難しいと感じられた。

か。

輸出業者ではバタービーンについては、

一方、
マンダレー管区は米作地帯であり、色彩選別機による選別とともに手選別を

夏作や雨季は米作であり、冬作に豆類、主行っていた。色彩選別機については、ゴマにヒヨコマメを入れる体系である。やはり、でも行い色合いによる基準で日本、台湾、農家が主に考えているのは米であるが、こ中国向けを区別していた。色彩選別機の稼の地域の1戸当たり農地も4～5エーカーで働を上げるためにもゴマとの利用の併用はあることから、土地利用上もマメ作は有力

合理的と思った。ミャンマーでは多種類の－ 59 －

豆が作られ、産地も広範囲にあることから、と、収穫作業などに影響があるかもしれな

日本向けに継続的に集荷、輸出するには、い。

農家→集荷業者→輸出業者という関係が、流通面では、交通事情については車の渋そのときどきの取引関係ということでな滞がさらに激しくなるだろうが、輸出港でく、しっかりと出来上がる必要があるのでもあるヤンゴンには河川を利用した輸送もはないか。まだ、そのような系列化まではできるので大きな問題はないだろう。選別

いっていないようである。

調製については、手選別についてはその人員確保が簡単にはいかなくなるだろう。日（3）ミャンマーの経済発展がマメ作に与本向け品質の確保にはコストがかかっていえる影響

くものと考えられる。ミャンマーのマメの

このような状況の中で、民主化が進む

輸出先についてはインド、中国向けが主で

ミャンマーの経済発展は急である。マメ作

ある中、これがさらに強まることがあれば、にも影響を与えるだろうか。ミャンマーに

明確に日本向けを主とするという生産・流

5～6年前に来たことがある団員からみて、通形態がでてくるかもしれない。

町中に活気が溢れ、全く違うという印象である。

蛇足であるが、消費については、マメの消費大国とも聞いていたが、レストランを

生産面では、より換金作物として有利な利用した食事の限りにおいては、これぞとものに作付はシフトとしていくだろうが、いうマメ料理には出会わなかった。フライ

1戸当たり農地が結構大きい中で、半乾燥ビーンを発酵した茶の葉に合わせて食する地帯では自然的な制約条件からマメ作は今ということで、訪問先のお茶受けにほとん

後とも有力であると思った。なお、労力がど出てきたのが最も印象的であった。

都市部に流れ込み過ぎるようなことがある－ 60 －