文化之旅

城市画报

み りょくてきいまりし魅 力 的な伊万里市
魅力伊万里市
文：伊万里市城市规划科
い

まりし

さが けん

せい ほく ぶいし いきゆうちじん こう やくまん

伊万里市は、佐賀県の西北部に位置し、人口約 5 万
せん にん

めん せき

ふる

4 千人、面積 255.25 km2 の市域を有しています。古く
みなと ちゅうしん

はってん

え

どじ だい

ひ ぜん

とう じ

き

いき

すいけっ

から港を中心に発展し、江戸時代に肥前注 1 陶磁器「伊まり やき

つみ だし こうさかとう じだ

ぶん か てきとし

まくにじゅう てん

万里焼」の積出港として栄え、また、陶磁器の粋を結しゅう

なべ しまう集させた「鍋島」を生み出すなど、文化的な都市とし
はん えい

こん にち

いり こうて繁栄してきました。今日では、伊万里港が国の重点
こう わん

せん てい

ひがし

しょ こく

こく さい

港湾などに選定され、東アジア諸国との国際コンテナ
ぶつ りゅう

きょ てん

はっ てん

き たい

物 流 の拠 点 としての発 展 が期 待 されています。また、
いまりな だか

いまり ぎゅう

いまり なしだい伊万里ブランドとして名高い伊万里 牛 や伊万里梨に代ひょうのうぎょう

し ないかく ち

いとな

表される農業 が 市内各地で営まれています。
ひ よう

さと

どじ だい

りょう ど

おおかわ ち やまひとおもしょう ぐん け

さが はん

ろう じゅう

はん しゅ

なべ しま

やき ものあり た

ど ばく ふじゅう しん

注2など江 戸 幕 府 の重 臣 へせい さく

ねん家 ）は、主 に将 軍 家 や老 中
けん じょう ようえの献 上 用の焼物を有田で製作していました。1660 年だいさが はん

せい さく ぎ ほうほか

ち けい

おお かわ ち やまはん ようぐち

もうもあり た代に佐賀藩は製作技法が他に漏れないよう、有田から
けわ

い てん

ひ よう

さと

さい さん

かんが険しい地形の大川内山に藩窯を移転させ、「秘窯の里」
いばん しょ

げん じゅうかん りとして、入り口に番所を設け厳重に管理し、採算を考こう ひん いとく べつ

けん じょう ひん

えど ばく ふえない高 品 位 の特 別 あつらえの献 上 品 を江 戸 幕 府 がおつくつづ終わるまで作り続けました。

伊万里市是一座位于日本佐贺县西北部的城市，人口约5.4万，市区面积255.25平方千米。自古以来，伊万里市就以港口为中心发展经济，在江户时代，伊万里
港便作为肥前瓷器“伊万里瓷器”的输出港繁荣起来。
并且，这里出产的汇集日本瓷器精华的“锅岛瓷器”等
用品也使伊万里市成为一座文化大都市，日渐昌盛。如今，伊万里港已经被日本选定为国家重点港口，有望发
展成能够与东亚诸国开展国际集装箱物流业务的港口。
此外，伊万里市还在市内各地发展农业，伊万里牛肉和ひ ぜん佐贺藩是日本江户时代的藩属地之一，其藩主锅岛
家族曾在有田町烧制主要进献给将军和老中等江户幕府重臣的瓷器。17世纪60年代，为了防止烧制技术外泄，佐贺藩藩主将窑炉从有田町转移到了地势险峻的大川内山，于是， 大川内山就成了“秘窑之乡”。他们在入口处设置了岗哨，严格管控出入人员，并持续不断地为江
户幕府提供不计成本、品质上乘的特别定制贡品，直至幕府时代终结。

注1：肥前，肥前国，是日本古代的令制国之一，在现在的佐贺县和长崎县一带。
ろうじゅう

注2：老中，老中，江户幕府及大名领地官员的职务名称。

08
YIFANRIBENYU

方洁桦秘窑之乡 —— 大川内山

江 戸 時 代 の領 土 の一 つである佐 賀 藩（藩 主 は鍋 島け

译：赵宏伊万里梨都是当地具有代表性的名产。

秘窯の里——大川内山え章洁

とう こうさが はん

ふち

きゅう りょうあた

陶 工 たちは佐 賀 藩 から扶 持（ 給 料 ） が与 えられま
たかぎ じゅつもと

かえ がら

しっ ぱい せいしたが、高い技術が求められ、描かれる絵柄や失敗製
ひん

はい き

かん り

品の廃棄まで管理されていました。
けん じょう ひん

なべ しま

ゆるせい ちぞう けいに ほんし ほう

ゆう がさく ふう

きん せい とうて妥協を許さない精緻な造形と優雅な作風から近世陶じき

さいこうほう磁器の最高峰とされています。
げん ざい

かま もと

はん よう

つちかぎ じゅつといぎ ほうう

つゆう よ ねん

れき しぎながら新たな技術を取り入れ、350 有余年の歴史をげんだい

つた

現代に伝えています。
へい せい

ねん

がつし ていうくに

れき し てきぶん か てきい さん

史跡の指定を受けるなど、歴史的・文化的な遺産としみとても認められました。

日本文化瑰宝，以其极尽精致的造型和素雅的风格而享现在的窑户在继承藩窑所凝炼出的精湛技艺的同时，还引进了新技术，将拥有350余年历史的锅岛瓷器
传承至今。

おお かわ ち なべ しま かま あと

平成 15 年 9 月には、「大川内鍋島窯跡」として国のし せき

这些贡品后来被称为“锅岛瓷器”。锅岛瓷器作为

有盛名，被视为日本近代瓷器的巅峰之作。
こう ど

現在の窯元は、藩窯で培われた高度な技法を受け継あら的技术。在这里，从工匠们绘制的图样，到制作失败的
残品，都需要被妥善地处理掉。

よこの献 上 品は、「鍋島」と呼ばれ、日本の至宝としだ きょう佐贺藩向瓷器工匠支付报酬，并要求他们具备高超

平成15年（2003年）9月，大川内山作为“大川内锅岛窑遗址”被日本政府指定为国家古迹，其深远的历史
意义和文化价值得到了世人的认可。

09YIFANRIBENYU

文化之旅城市画报

おおかわ ち やまけん

かまもとあつたの

ここ大川内山は、30 軒の窯元が集まっており、楽しさん さく

ひ ようさとなふさわさん

みながら散 策 ができ、「秘 窯 の里 」の名 に相 応しい山
すい がき がん

かま ば

えん とつ

いん しょう てきあきかまもといちか水 画 のような奇 岩 と窯 場 の煙 突 が印 象 的 です。買 っさんさく

はる

かいさいてよし、散策してよし、春と秋には窯元市が開催され、きゃくにぎたくさんの客で賑わいます。
ぶん か ちょうち いき

ぶん かでん とう

とく しょくつう

わかたに ほん い さん

国の文化・伝統を語るストーリーを「日本遺産」とし
にん てい

へい せい

ねんがつ

おお かわ ち やま

れき して認 定 しており、平 成 28 年 4 月 に、大 川 内 山 の歴 史
およけい かんに ほん じき

ひ ぜん

ひゃっ か りょう らん及 び景 観 が「日 本 磁 器 のふるさと肥 前 ～百 花 繚 乱 のさん ぽにんていやきもの散歩～」に認定されました。
がい こく じん かん こう きゃくど

み りょく しょう かい

観光地の魅力を紹介している『ミシュラン・グリーン
さがガイド佐賀かばん

おお かわ ち やまい

ふたよみち

WEB 版』で、大川 内 山 は 「 寄 り 道 す る

ちみ窑之乡”之名的“山水画”，让人印象深刻。瓷器展一般在春秋两季举行，届时这里游人如织、热闹非凡，您ぼし

大川内山的历史魅力和地域特点体现了日本的文化，也讲述了日本的传统故事，因此，日本文化厅将大
川内山认定为“日本遗产”。平成28年（2016年）4月，
大川内山的悠久历史和独特景观被官方赋予“日本瓷都出肥前，琳琅瓷器漫山间”的美誉。

む

また、外国人観光客に向けて 1 ～ 3 のおすすめ度で
かん こう ち步，形态各异的岩石和窑炉的烟雾构成了一幅不愧“秘可以在此购买中意的瓷器，也可以随便逛逛。

れき し てき み りょく

文化庁では、地域の歴史的魅力や特色を通じて我がくに

大川内山中有30家窑户，人们可以一边观赏一边散

しょうかい

価 値 が あ る 」 を 意 味 す る 二 つ 星として紹介されてい此外，在向外国游客介绍日本景点魅力的《米其林绿色指南——佐贺篇（网页版）》中，大川内山被评为“值得专程到此一游”的旅游景点，在1颗星至3颗星的推荐度中获得了2颗星的评价。

ます。

こいまり

なべしま

こいま

え

どじ だいちが古伊万里と鍋島の違い

古伊万里瓷器与锅岛瓷器的区别

り

1. 古伊万里

1. 古伊万里瓷器
きゅう しゅう ほく せい ぶ

ひ ぜん ちくや

江 戸 時 代、九 州 北 西 部 にある肥 前 地 区 で焼 かれたやきもの

じきそうしょう

い まり

みなとつだ

焼物（磁器）の総称です。伊万里の港から積み出され、こくないとおはこ

国内はもちろん、遠くヨーロッパまでも運ばれたので、いまり

やきもの

だいめい し伊万里が焼物の代名詞となりました。

10YIFANRIBENYU

伊万里瓷器是江户时代在九州岛西北部的肥前地区
烧制的瓷器的总称。这些瓷器从伊万里的港口被运往日
本各地，甚至远销欧洲，于是，“伊万里”便成为（日本）瓷器的代名词。

なべしま

2. 鍋島

2. 锅岛瓷器

しょう ぐん け

けん じょうえ

ど ばく ふじゅう しん

た はん

はん しゅ

将軍家への献上、江戸幕府の重臣や他藩の藩主などおくものさが はん

かまつくが はんなべしま けふ だんつかへの贈り物、佐賀藩（鍋島家）が普段使うためだけに、さ佐賀藩の窯で作られました。

せ かい

ひと

まり

うつわあり た やき でん とう さん ぎょう かい かん

制作自己专属的、独一无二的瓷器
おお かわ ち やま伊 万 里・有 田 焼 伝 統 産 業 会 館 をはじめ、大 川 内 山
かま もと

えつ

たい けんの窯元などでは絵付けやロクロ体験ができます。マグ
さらしょっ きカップやお皿など、あなただけのオリジナルの食器ができあ出来上がります。
たびおもで用于进献给将军，或作为礼物送给江户幕府的重臣和其他藩的藩主，也供佐贺藩藩主锅岛家族日常使用。

世界で一つ、あなただけの器づくりい锅岛瓷器指用佐贺藩的窑炉烧制的瓷器。这些瓷器

在伊万里·有田瓷器传统产业会馆、大川内山的瓷窑等地，您可以体验绘图、拉胚等瓷器制作过程。并
且，您还可以制作出自己专属的原创马克杯、餐盘等器具。

たいけん

旅の思い出に、ぜひご体験ください。

作为难得的旅行回忆，建议您来此体验一番。

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YIFANRIBENYU

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城市画报

わ ぎゅう

さとじゅしょうまいまり和牛の里——伊万里
さいこう いい和牛之乡——伊万里り ぎゅう

最高位を受賞した伊万里牛
し ぜん ゆたとち

享有“日本最鲜美牛肉”之称的伊万里牛肉 ——た

おいばいぞう

自 然 豊 かなこの土 地 で食べれば美味しさ倍増
え

どじ だい

やき もの

つみ だし こうせ かいなは  在这座自然资源丰富的城市中享用，美味加倍
い江戸時代、焼物の積出港として世界に名を馳せた伊
まり

やき もの

かくいっ ぴん万里。この焼物のふるさとにはもうひとつ隠れた逸品
ぞん

ぜん こく てきひょう ばんたかがあることをご存じでしょうか。全国的に評判の高いいまり ぎゅうとき

まつ さか ぎゅう

こ う べ ぎゅうこい「伊万里牛」。時には、松坂牛や神戸牛をも超えると言さいこうきゅう

くろ げわ ぎゅう

われる最高級の黒毛和牛です。
けっとう

りょうしつうしいまり

いっ とう いっ とう たん ねん

ゆたし ぜんかんきょう

すぐ

そだ

にく しつ

こまた飼育技術で一頭一頭丹念に育て、肉質はきめ細かでやわ

おいにく いろあざ柔らかく、とろけるほどの美味しさです。肉色も鮮やあまふう み

つぜっぴん

ひん ぴょう かい

おおかで甘みと風味がたっぷりと詰まった絶品です。
ゆい しょえだ にく きょう れい かい

まりだいひょうとくさんぶつほど、伊万里を代表する特産物です。

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YIFANRIBENYU

知的珍馐呢？那就是享誉日本的伊万里牛肉。伊万里牛
是日本最好的黑毛和牛之一，人们经常会称赞伊万里牛

しょう

伊万里的农户利用当地得天独厚的自然环境和卓越的饲养技术精心养殖每一头品种优良的牛。伊万里牛肉
肉质细嫩，入口即化，十分美味。鲜艳的肉色加上风味
十足的肉香，伊万里牛肉堪称珍馐。

かがや

由緒ある枝肉 共 励会（品 評 会）で多くの賞に輝く
い于世，但您是否知道在这个瓷器之乡中还有一种不为人肉“超越了松坂牛肉和神户牛肉”。

血統ある良質な牛を伊万里の豊かな自然環境 と優れし いく ぎ じゅつ

在江户时代，伊万里港就作为瓷器的输出港而闻名

伊万里牛肉是伊万里具有代表性的特产，曾在日本久
负盛名的“枝肉共励会（牛肉品鉴会）”上荣获多个奖项。

いふっくらやわらかあま

まり ぎゅう伊万里牛ハンバーグ
いま鲜嫩多汁的伊万里牛肉汉堡

り ぎゅう

甘 くコクのある伊 万 里 牛 は、ステーキはもちろん、
ぜい たく

あじたん のうくちハンバーグにしても贅沢な味わいを堪能できます。口なかにくの中でほろほろとほどけるふっくらとやわらかなお肉
じょう しついまり ぎゅうし よう

ごくには、上質の伊万里牛の 100％のミンチを使用し、極じょう ぎゅうにく

味道香甜、醇厚的伊万里牛肉不仅可以被制成牛排，还可以做成味道绝伦的牛肉汉堡。汉堡的牛肉饼入口即化、鲜嫩多汁，全部使用优质的伊万里牛肉肉馅制
作而成，肉香四溢，口感极佳。

み上 の牛 肉のうま味がぎっしり。
いまり ぎゅうきゅうしゅうとう ち「伊 万 里 牛 ハ ン バ ー グ 」 は 、九州 ご 当 地 グ ル メ グ
たいねんれんランプリで、「食べてみたいランキング」1 位を 3 年連
ぞくかくとくでんどう いいっぴん

続で獲得し、殿堂入りした逸品です。

伊万里牛肉汉堡是九州岛的特色美食，已经在“大家最想品尝的料理排行榜”中三年蝉联榜首，是具有超高品质的牛肉汉堡。

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さと

い

まり

フルーツの里——伊万里
いまりしき水果之乡 ——   伊万里

あじ伊万里は四季をとおしてフルーツを味わえるフルー
さとしょっ かんあじ

ツの里でもあります。みずみずしく、食感、味ともにばつ ぐん

いまり なしかおおいつ抜群の伊万里梨。香りがよく、美味しさが詰まったぶ
あまとく ちょうのう こう

あまどう。すっきりとした甘さが特徴のいちご。濃厚な甘さん みさと、ちょっとした酸味がクセになるきんかん。シャはあま ず

せい

キッとした歯ざわりで甘酸っぱいりんご。どれもが生さんしゃ

ど りょく じょうねつ

さいばい

いち ど くち

産者のたゆまぬ努力 と 情 熱により栽培され、一度口にた

ま ほうお

伊万里市是一个一年四季都能够品尝到（新鲜）水果的“水果之乡”，这里有水分充足、甘甜爽口的伊万里梨，有果香四溢、圆润味美的葡萄，有甘冽清甜的草莓，有甜美可口、酸度适中的金桔，还有爽脆酸甜的苹
果。这些水果都是果农们经过不懈的努力以及付出了满
腔热忱培育而成的，其美味中似乎蕴含了魔法，您只要吃上一口就会忍不住想再次品尝。

いするとまた食べたくなる魔法のような美味しさです。
たじっ さいがまた、食べるだけにとどまらず、実際にフルーツ狩たいけん

だい し ぜん

はぐく

ほうじゅん

あじりも体験できますので、大自然が育んだ豊潤 な 味わい
みずかて

しゅうかく

たんのうをぜひ自らの手で収穫してご堪能ください。

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您不仅可以品尝这些水果，还能亲自体验采摘水果的乐趣。有机会的话，请您亲手收获大自然馈赠的丰盛
美食，并一饱口福。

にし に ほんゆうすう

せいさんりょう

ひんしつほこいまり なし

西日本有数の生産量と品質を誇る「伊万里梨」

西日本产量有限、品质上乘的伊万里梨

こうすい

1. 幸水

1. 幸水梨しゅうかく きがつじょうじゅん

がつじょうじゅん

収 穫期（７月 上 旬 ～８月 上 旬）。あっさりとした

あまじょう ひん

しょっ かん

ひ ごろ

せわ

かたぞう

ゆた

あまさん

とう ど

たかのう

甘みで上品な食感。日頃お世話になっている方への贈とう收获期为每年7月上旬至8月上旬，清甜，口感极佳，适合作为答谢礼送给平日里关照过自己的人。

さいてき

答に最適です。
ほうすい2. 豊水

2. 丰水梨しゅうかく きがつちゅうじゅん

がつちゅうじゅん

収 穫期（８月 中 旬 ～９月 中 旬）。豊かな甘みと酸みと

ふかあじ

味のバランスが取れた深みのある味。糖度も高く、濃こうあじ收获期为每年8月中旬至9月中旬，酸甜度恰到好处，回味悠长，糖分含量高，味道浓郁，广受好评。

ひょうばん

厚な味わいが評判です。にいたか

3. 新高

3. 新高梨しゅうかく きがつ げ じゅんがつちゅうじゅん

なし

よどく じかお収 穫期（９月下 旬 ～ 10 月 中 旬）。ジャンボ梨と呼おお だまなし

か じゅう

おおさん みすくばれる大玉の梨。果汁が多く、酸味が少ない独自の香たか

ふう みりと高い風味があります。

4. 秋月梨がつ げ じゅんがつじょうじゅん

しんこうほうすいこう収 穫期（８月下 旬 ～９月 上 旬 ）。新高と豊水を交はいこう すい

そだなし

さん みすく配し、幸水をかけあわせて育てられた梨。酸味が少な
やさあま み又被称为“巨型梨”，果汁丰富，微酸，香气独特，极具风味。

4 . あきづきしゅうかく き收获期为每年9月下旬至10月中旬，个头比较大，

とくちょう

じょせい

にん き

く優しい甘味が特徴です。女性に人気。

收获期为每年8月下旬至9月上旬，是新高梨、丰水
梨和幸水梨杂交培育出的品种，不酸，甜度适中，深受
女性喜爱。

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YIFANRIBENYU

文化之旅城市画报

かん た5. 甘太

5. 甘太梨しゅうかく きがつちゅうじゅんがつ げ じゅん

か にくやわ収 穫期（９月 中 旬 ～９月下旬）。果肉は柔らかく、か じゅうのうこうあまとくちょう

しんひんしゅ果汁にあふれ、濃厚な甘さが特徴の新品種です。

收获期为每年9月中旬至9月下旬，是果肉鲜嫩、多汁、香甜的新品种。

しんこう

6. 新興

6. 新兴梨しゅう かく きがつ げ じゅん

か じゅう

おお収 穫期（10 月下旬）。果汁が多く、シャキシャキとしょっかん

ほどあま

なかさん みかんした食感で程よい甘さの中に酸味を感じます。

收获期为每年10月中旬，果汁充盈，清脆爽口，甜中带酸。

おうしゅう

7. 王 秋

7. 王秋梨しゅう かく きがつ ちゅう じゅんがつ じょう じゅん

かたちだ えん けい収 穫期（10 月 中 旬 ～ 11 月 上 旬）。形は楕円形でたて ながおお だまなし

か じゅう

はやわ

やや縦長の大玉の梨。果汁たっぷりで歯ざわりが柔ら
じょうひん

あじ

かく、さっぱりとした上品な味わいです。

收获期为每年10月中旬至11月上旬，形状为椭圆
形，是个头比较大的长形梨，果汁充盈、柔嫩爽口，味道极佳。

あたご

8. 愛宕

8. 爱宕梨しゅう かく きがつ じょう じゅん

がつ じょう じゅん

収 穫期（10 月 上 旬 ～ 11 月 上 旬）。シャキシャキ
しょっ かん

いまり なしなかいち ばんおおほことした食感で伊万里梨の中で一番の大きさを誇ってい收获期为10月上旬至11月上旬，是伊万里梨中个头
最大的一个品种，口感爽脆。

ます。
交通アクセス

交通路线

こうくう

航空
だいれんしゅうすい し こくさいくうこう

航空

ふくおかくうこう

かたみちやく大連 周 水子国際空港～福岡空港
シャンハイプードンこくさいくうこう

じ かん

片道約 2 時間

ふくおかくうこう

かたみちやく上 海浦東国際空港～福岡空港

じ かんぷん片 道約 1 時間 40 分

大连国际机场至福冈机场上海浦东国际机场至福冈机场りく ろ

陸路てつどうさが えき

あり たいま单程约2小时
单程约1小时40分钟

陆路
り えきぷん鉄道 JR：佐賀駅 → 有田 → 伊万里駅（66 分）

乘坐J R 铁路的列车：从佐贺站至有田站，再至伊万里站（66分钟）

ふくおかくうこういまり

やくじ かんぷん

ふくおかくうこうい まり

やく

じ かんぷんさい まり

やくじ かんぷんバス：福岡空港 → 伊万里（約 2 時間 10 分）
くるま

車：福岡空港 → 伊万里（約 1 時間 20 分）
が くうこう乘坐巴士：从福冈机场至伊万里（约2小时10分钟）
自驾：从福冈机场至伊万里（约1小时20分钟）

佐賀空港 → 伊万里（約 1 時間 20 分）

从佐贺机场至伊万里（约1小时20分钟）
せいさくきょうりょくに ほんこく じ

ち たいこくさい か きょうかい ペ キン じむ しょ

制作 協 力：日本国自治体国際化 協 会北京事務所（CLAIR，Beijing）
本文协助单位：日本国自治体国际化协会北京事务所（CLAIR，Beijing）

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