そうぎょう

創業100年編

出雲の産業っておもしろくて、すごい！

お〜いおじいちゃんきたよ〜
元気してた？

商品

商品!!

ゆうと出雲ぜんざい

坂根屋のお菓子の原材料の原寿園が国産である。

出雲大社である。

○か、× か！

○か、× か！

住所：島根県出雲市今市町 2076
T E L：0853-21-2511
FA X：0853-21-2512
URL：https://harakotobukien.co.jp

和心

和
心

お父さん

そのお菓子を年以上前作ってる会社はからず〜っと

出雲で営業

令和

しているんだよ有限会社児玉製麺「白梅特撰出雲そば」
児玉製麺が創業時より百年以上伝わる秘伝の製法で作った乾麺。

ポンッ％が廃業
２０１６年版
中小企業白書より（※）

商品

株式会社高砂醤油本店

さいしこみしょうゆ
紅梅

日本三大そばの一つとしても有名な【出雲55そば】その出雲そばの特徴的な食し方は、食べる【割子そば】のみである。○か、× か！

年 続く会社は

住所：島根県出雲市今市町 1181-2
T E L：0853-21-0388
FA X：0853-30-7388
URL：https://www.kodama-seimen.co.jp

出雲市

商工振興部

産業政策課

住所：島根県出雲市国富町 305
T E L：0853-63-3141
FA X：0853-63-3589
URL：https://takasago-shouyu.com〒699-0613 島根県出雲市斐川町神氷 2535 番地 10
E-mail：info@mirabiz.or.jp

T EL：0853-73-7200
FAX：0853-73-3357〒693-8530 島根県出雲市今市町 70
URL：http://www.city.izumo.shimane.jp/

T EL：0853-21-6549
FAX：0853-21-6838

児玉製麺：×（釜揚げそばがあります）

そして100有機丸大豆
こいくちしょうゆ島根県で初めて再仕込みしょうゆを製造したのは高砂醤油本店である。
○か、× か！

朱色の丸い器に盛ってわずか・・・

そんなに無くなっちゃうの会社って大変 …
続いてる会社ってすごいんだね

はっはっはっ

そんなすごい会社が出雲にもいくつもあるんじゃ

例えばーーー

１ ％ 以下じゃやっぱりこれ！

高砂醤油本店：◯

和心

和心

和心

商品

住所：島根県出雲市今市町８９０
T E L：0853-31-4884
FA X：0853-31-4708
URL：https://www.sakaneya.jp㈱原寿園：◯

和心

和心

平成

100

９５％以上がお茶を献納しているのははい！

和心

お土産！

あありりががと
とうう
おおっっ！
！ここり
りゃゃ
子どもの頃ころ
子
どもの頃
うぶじ
つ ゃ
からの好こ物からの好物じゃ
和心

昭和

大正

明治

えー

100 年前 !!

金平糖宿禰餅坂根屋：◯

おじいちゃん

すごいじゃろ！

会社というのはその会社が年でが（※）

生まれてから半分無くなってしまうんじゃよ20

有限会社坂根屋

代表銘菓

え〜？おじいちゃんの子どもの頃って …
そんな昔からあるお菓子なの？

？

株式会社 原寿園

クイズの答えおぉ

ゆうと久しぶりじゃな
よくきたな〜!

へん

ゆう

げんがい

しゃ

こだませいめんかぶ有限会社児玉製麺
2024 年現在

創業

105 年

がい

しゃ

はらことぶきえん

今の社長は2024 年現在

創業3 代目です !!

今の社長は５代目です !!

初代は児玉恵三郎 ( こだまえさぶろう ) さん。
家族の為に、手元にあったわずかな小麦粉から美味しい
当時、駅前にあった劇場を工場にして、戦地にいる息子達を想い、うどんやそうめんを一生懸命に作っていたんだ。

■ 第 1 次世界大戦終結に関するパリ講和会議開催

12024 年現在

創業

日本三大そばの１つ !!

さご しょうゆ

ほんてん

ゆう

げんがい

しゃ

さか147 年

2024 年現在

創業

エピソード

「原寿園」というお店の名前は京都の清水寺の和尚さんにつけてもらったものなんだ。
最初は「原商店」という名前で商売をしていたんだ。
1

出雲市

1877 年（明治 10 年）創業当時の出来事

献納して直接名前をもに 数 え ら れ て い て、らっているお茶なん「そば愛好家」に人気だ。お茶にあうお菓子の出雲そば。児玉製麺や出雲が発祥といわれは色々な種類の出雲る「出雲ぜんざい」のそばを作っているよ！

販売もしているよ。

美味しい麺づくり

縁をつなぐお手伝い

こんな会社です

出雲市 高砂醤油本店

原寿園

出雲大社献納茶（けんのうちゃ）

日本三大そばの産地

1872 年（明治 5 年）創業当時の出来事

こんな会社です

日本茶やお茶と一緒に食べるお菓子などを作っていて、日本だけでなく、海外でも販売しているんだ。出雲市駅近くのお店では抹茶を使ったソフトクリームを食べられるんだ。出雲大社の神門通りのお店は出雲ぜんざいの専門店なんだ。

献納茶は、出雲大社に1■ 富岡製糸場 ( 群馬県 ) 設立・操業開始

出雲市今市町

島根のお土産といえば「出雲そば」。

初代は興行で象を連れてきたり、人力車の会社を始めたりと新しもの好きのチャレンジャーだったんだ。

■ 東京大学創設■ 客船タイタニック号 進水式

や

152 年

エピソード

1911 年（明治 44 年）創業当時の出来事

ね

有限会社坂根屋

昔はどこの家でもしょうゆを手作りしていたんだ。でも、時代とともに家で作らなくなり、農家を営んでいた
当家 7 代目 高砂 正右衛門 ( たかさごまさえもん ) が家庭向けにしょうゆの製造・販売を始めたんだ。

児玉製麺類を作り、日本全国、海外にまで商品を届けているよ。

たかエピソード

出雲市今市町

元を中心に「出雲そば」や「うどん」「そうめん」などの麺しゃ

今の社長は５代目です !!

こんな会社です

始まりから百年以上経ち平和な時代となった今では、地がい今の社長は 6 代目です !!

こんな会社です

出雲市

しき

株式会社高砂醤油本店

113 年エピソード

1919 年（大正 8 年）創業当時の出来事

かぶ

株式会社原寿園

うどんを作って、商売を始めたのが始まり。

1しき

出雲市

出雲市国富町

昭和初期、島根県で初めて再仕込みしょうゆを製造して「紅梅（こうばい）」と名前をつけたんだ。
今は約 20 種類のしょうゆ等の調味料を製造していて、地元のスーパーだけでなく海外にも出荷しているんだ。

甘いものを食べると皆、ニッコリ笑顔になるよね？坂根屋は人と人とが交わる場に欠かせない出雲菓子を作って販売している会社だよ。

寒仕込みのしょうゆしょうゆを作り始めるのは寒い冬の時期だから寒仕込

坂根屋
出雲市今市町

出雲菓子って？
おもに地元産の原料を使って、出雲の生活文化を支えるお菓子、出雲らしさを感じられるお菓子だよ。

みって言うんだ。寒い時期に市内６つの坂根屋のお仕込むことで、自然に逆らわ店以外にも、県外の百ず出雲の四季の温度変化に貨店や高級スーパー、まかせてじっくり発酵熟成

一部は海外でも売ってさせて、おいしいしょうゆをいるんだ。

つくることができるんだ。

いろいろな“だししょうゆ”

お菓子だけではない！

しょうゆを通じて島根県内でとれる農水産物のすばら

お菓子だけでなく、人と人とがつながる場としてカフェやレストランもやってるんだ。

皆が美味しい食事で元気

お茶の時間を通じて、しさを多くの人にになったり、安心出来るコミュニケーションを伝えたくて、いろ「出 雲 の 縁 結 び 企

ように、今日も安全・安豊かにし、人と人とをいろなだししょう業」としてこれから心で美味しい麺づくりにつなぐ「縁」を大切にゆも製造・販売しも新しい取り組み励んでいるよ。

しているんだ。ているんだ。に挑戦していく

えんよ！