2021年度（令和3年度）カリキュラム表

食安全マネジメント学科※「前期のみ」「後期のみ」にしか開設しない科目がある。
十分注意し履修計画を立てること。

開講中心年次備 考（開講中心年次以上は履修可能）

１年次 ２年次 ３年次 ４年次
単位
単位
単位単位
授 業 科 目前 後 前 後 前 後 前 後期 期 期 期 期 期 期 期

ナン
バリン
グ履
修可
能範
囲等

科目コード

開設単位：
①無印は必修科目②○印は選択科目履修可能範囲：①無印は本学科学生のみ②◎印は他学科学生履修可(他学科学生は一般教養単位になる）③○印は学部内他学科学生履修可④♯印は他学科学生履修可（他学科学生は卒業要件外単位になる）⑤同印は他学科同時開設科目⑥★印は前・後期同一内容

2351000001

食安全マネジメント学科概論

1

FUSC111J▲2331000660

化学Ａ

2CHEM111J◆●2331000661

化学Ｂ2CHEM111J◆●2331000670

生物学

2

BIOL111J

2011000550

経済学概論

2

ECON111J

数学②MATH111J

2351000004
2352000005

経営学概論

2MANA121J▲

微生物学

2BIOL121J

◆●

（基礎科
目

▲

2322000710
2351000689
2352000717）

2331000680

専
門
関連
科
目

環境科学

②

科学と哲学
生物学実験

ENVS211J

2
1

PHIL221J▲

BIOL113J[４]

CHEM123J◆ ● [４]

BIOL213J◆ ● [４]2332000440

化学実験

2351000681

微生物学実験

2351000005

統計・情報処理演習A

2352000004

統計・情報処理演習B

1

STAT122J

2352000008

調理学及び実習2

COOK121J▲[４]2352000009

食品化学

2

FOSC121J◆●2351000687

食品材料学

2352000713
2351000692
2351000682

食品の基
礎

1

〇

1
1STAT112J②

食品加工学AFOSC211J

2

食品加工学BFOSC221J

②

食品学実験

◆●

FOSC311J

2

FOSC213J◆ ● [６]2352011210

食品材料学演習①

FOSC322J

2352011209

食品加工学実習2

FOSC324J◆ ● [６]2352000007

栄養学Ａ

NUTR121J◆●

2351000686

栄養学Ｂ

2

NUTR211J

◆●

生理学

2

PHBI211J

◆●

生化学

2

PHBI211J◆●

2351000688
2351000683

栄養の基
礎

2

バイオテクノロジー②BIOL221J

2352000725

生理・生化学実験2

PHBI223J◆ ● [６]2352000716

栄養学実験

②

NUTR223J[６]2352000712

栄養学実習

②

NUTR224J[６]2351023231

国際経済関係論②

ECON121J

地域経済論②

ECON121J

2352000100

２科目中１科目以上選択必修

2352000003
2351000690
2351000685
2352000723

マ
ネのジ
基
メ礎ン
ト

消費者経済論② ②

ECON211J

食料経済論

2

ECON211J

産業流通論

②

1/3

３科目中１科目以上選択必修

ECON221J

食安全マネジメント学科
2021年度入学者用

2021年度（令和3年度）カリキュラム表

食安全マネジメント学科※「前期のみ」「後期のみ」にしか開設しない科目がある。
十分注意し履修計画を立てること。

開講中心年次備 考（開講中心年次以上は履修可能）

１年次 ２年次 ３年次 ４年次
単位単位単位単位
授 業 科 目前 後 前 後 前 後 前 後期 期 期 期 期 期 期 期

ナン
バリン
グ

履
修
可能範
囲等

科目コード
2351000684

食品安全学A

2352000719

食品安全学B

2351000694

食品安全評価学

2351000695
2351000702
2321011210
2351023224
2342000211

食の安全

FOSC211J◆●

FOSC221J◆●

2FOSC311J◆●

薬理・病理学

2MEDC311J

◆●

品質管理論

2

FOSC311J

◆●

公衆衛生学

2

HYGS311J◆●

2351000697

食品安全学実験B

2352011218

食品安全評価演習

2352011219

食品情報処理演習

2341023217

ＨＡＣＣＰ管理論

2352000721

食料資源学

2352011207
2341000120
2341023219②

薬機法
食品安全学実験A

食の
現在と未来

2

品質管理実務論

2352000722

2351000701

2

開設単位：
①無印は必修科目②○印は選択科目履修可能範囲：①無印は本学科学生のみ②◎印は他学科学生履修可(他学科学生は一般教養単位になる）③○印は学部内他学科学生履修可④♯印は他学科学生履修可（他学科学生は卒業要件外単位になる）⑤同印は他学科同時開設科目⑥★印は前・後期同一内容

FOSC411J②MEDC321J

2◆ ● [６]

FOSC313J[６]②

FOSC322J[４]②ICTE322J[４]

HYGS311J

● [４]

②②

FOSC221J②

食品機能学

DITH321J②

食品開発論(健康) 2022年度以降、3年後期開講

FOSC223J

②

食文化論

同②

食品機能学実験

FOSC221J

同(健康) 2021年度以降、奇数年開講②

FOSC411J

同(健康)②

FOSC313J

同[６] (健康)DITH424J

同[４] (健康)2342000100

食文化論実習2352000718

生産経営論②MANA221J

2352000724

店舗経営論②MANA221J

2322011400

リスクマネジメント論

2351000704

コンシューマーマーケティング論

2

ＩＣＴビジネス入門②

MANA311J◎

環境・管理・健康のみ他学科履修可

マーケティングリサーチ入門② ②

STAT321J◎

環境・管理・健康のみ他学科履修可

知的財産論

②

LAWS321J◎

ビジネス・環境のみ他学科履修可

食品産業経営実務論②

MANA321J

2351000708
2352011213
2352011208
2352011212

2352000714

ケティ

2351023222

ー

2351023223

マ
ネ
ジ
メン
トとマン
グ

②2

MANA321J

2

MANA311J

起業・スモールビジネス論②

MANA411J

科学メディア論②

MEDA411J

フードマネジメント演習①

DITH222J

デザイン概論演習① ①

DESI312J

2351000707

プレゼンテーション演習①

CARE312J

2351000706

ビジネスコミュニケ―ション・マナー演習① ①

CARE312J

2351023227

リスクマネジメント論演習①

MANA412J

2351023219

食品マーケティング実務演習①MANA412J

2351000703

2332011206

輝け健康美プロジェクトＡ

2331011213

輝け健康美プロジェクトＢ

2332011207

輝け健康美プロジェクトＣ

2331011215

輝け健康美プロジェクトＤ

2330000001

ヨーロッパガストロノミー研修

2321011202

特別演習Ａ（外書講読）

2342010265

特別演習Ｂ（輪講）①①①①②①★

▲

PBLE222J

同（健康・管理）

PBLE12J

同（健康・管理）

PBLE322J

同（健康・管理）

PBLE412J

同（健康・管理）OVTR124J

同（健康・管理） 他学科履修可

SEMI415J①2/3▲

SEMI425J

食安全マネジメント学科
2021年度入学者用

2021年度（令和3年度）カリキュラム表

食安全マネジメント学科※「前期のみ」「後期のみ」にしか開設しない科目がある。
十分注意し履修計画を立てること。

開講中心年次備 考（開講中心年次以上は履修可能）

１年次 ２年次 ３年次 ４年次
単位単位
単位
単位
授 業 科 目前 後 前 後 前 後 前 後期 期 期 期 期 期 期 期

ナン
バリン
グ

履
修可能範囲等

科目コード2353S00010

卒業研究6

GRRE435J

特別研究⑥

GRRE435J

開設単位：①無印は必修科目②○印は選択科目履修可能範囲：①無印は本学科学生のみ②◎印は他学科学生履修可(他学科学生は一般教養単位になる）③○印は学部内他学科学生履修可④♯印は他学科学生履修可（他学科学生は卒業要件外単位になる）⑤同印は他学科同時開設科目⑥★印は前・後期同一内容

注：◆は食品衛生管理者・食品衛生監視員必修科目。●はHACCP管理者認定必修科目。
▲は食安全マネジメント学科専用教養科目。[４]は１８０分授業、[６]は２７０分授業を示す。

[更新履歴]
更新日

変更内容

科目名等

2021/5/17「数学」「環境科学」

開講中心年次を、前後期（通年）から前期のみへ修正

2021/6/21「ビジネスコミュニケ―ション・マナー演習」

開講期の追加（3年次後期） ★印（前後期同一内容）の追加

2022/3/1「品質管理論」

備考欄の ● 削除

2022/3/1「薬機法」

2022年度以降、3年後期開講

2022/3/1「環境科学」

同学部内他学科履修可

2022/3/1「食品機能学」

2021年度以降、奇数年開講

2022/3/1「食品開発論」

開講期の変更2023/3/1「ビジネスコミュニケ―ション・マナー演習」

開講期の削除（3年次前期のみ開講）

2023/7/19「消費者経済論」「コンシューマーマーケティング論」

開講期の変更2024/4/1「マーケティングリサーチ入門」

開講期の変更2024/4/1「デザイン概論演習」

開講期の変更2024/4/1

ヨーロッパガストロノミー研修科目追加

3/3

食安全マネジメント学科
2021年度入学者用