第2期

ク♪
ワクワ

手 遊びのご紹介

No.2

めんめんすーすー

こども調査つうしん

リズムにのって、表情豊かに、親子で楽しくコミュニケーション♪

第 2号

32

１
おすわりできるなら、向かいあってすわります。
あかちゃんの場合は、だっこしたり、あおむけに寝かせたままでもオッケー！

「めんめん」と言いながら、お子さんの目じりを２回、そっとさわります。

お母さんの腸内細菌と乳児湿疹「すーすー」と言いながらお子さんの鼻筋を２回なでおろします。

いつも、こども調査にご協力いただきありがとうございます。
こども調査では、皆様に「便」を提供していただき、腸内細菌の研究を行っています。今回は、2014 年に始まった第１期こども調査の腸内細菌の研究でわかったことをご紹介します。

～
け～むし～
し～

私たちの腸の内側には、たくさんの細菌が種類ごとに固まってびっ

456「けむしし」と言いながら、お子さんの片方のまゆげを２回、内側から外側にそっとなでます。

「きくらげ」と言いながら、お子さんの耳たぶを２回、そっとつまみます。

「ちゅっ！」と言いながら、お子さんのくちびるをさわります。

KBOO

わ た し の お 気 に 入り

( by こども調査事務局スタッフ )……………………………………………………
作： きむら ゆういち

きむら ゆういちのパッチン絵本

絵： せべ まさゆき

おいしいな！

出版社： 小学館

スライド式のページを引いたり戻したりして遊びながら読めるため、うちの子二人ともがお気に入りのしかけ絵本です。
やさしいくま君は、ピクニックでお友達にもお弁当をおすそわけしてあ「 腸 内フローラ 」とも呼ばれますより詳しく調べる予定です。

腸内細菌叢 ( ちょうないさいきん

腸内細菌叢は食べ物や運動の影響を受けることがそう ) と言います。

知られています。第２期調査ではさらに食事や運動

こども調査では妊娠中のお母さんやお子さんの腸内と腸内細菌との関係も明らかにしていきたいと考細菌叢とお子さんの健康との関連を調べています。

えています。

腸内細菌叢の特徴を示す要素の一つに「多様性」というものがあります。これは腸の中にどれだけ多くの種類の細菌が存在しているかを意味しています。
社会でも多様性が重要と言われていますが、腸内細菌も多様性はとても大事です。
第１期調査では、乳児湿疹があるお子さんと乳児湿菌の多様性に違いがあるかを調べました。

した。食べることの楽しさを感じてもらえる一冊です。

め、日本人の腸内細菌叢と健康との関わりを調べるためには日本人を対象とした調査が必要です。
便の採取などご面倒をおかけしますが、引き続きごその結果、乳児湿疹があるお子さんのお母さんの方が、妊娠後期における「プロテオバクテリア門」と妊娠中のお母さんのプロテオバクテリア門の多様性【 文献 1 】より作図

多様性の高さスライドのページを引くたびに現われる、色んな動物たちの大きな口の物たちと一緒に「おいしいな！」と言いながら、食べるフリをしていま

腸内細菌叢は地域や食文化によって違いがあるた

協力のほどよろしくお願いいたします。

疹がないお子さんとで、妊娠中のお母さんの腸内細当時まだ１歳だった下の子は、絵本の中の動ので、第２期調査ではさらに多くの母子について、しりと張り付いています。これをげたものの、自分の分がなくなってしまわないかハラハラします。
中にはごちそうが一杯！

これは約５０組という少ない人数で調べた結果ですいうグループに属する細菌の多様性が低いことが乳児湿疹があるお子さんのわかりました。
（右図）

ご連絡・お問い合わせ先
千葉大学予防医学センター
TEL 043-290-3003 （ 9:00 〜 17:00 お盆、年末年始、土日曜・祝日を除く ）〒263-8522
千葉県千葉市稲毛区弥生町１−３３ 千葉大学工学系総合研究棟Ⅰ-７階
E-mail：kids-cpms@chiba-u.jp

http://cpms.chiba-u.jp/kids/

お母さん

乳児湿疹がないお子さんのお母さん【 文献 1 】 Association of the maternal microbiome in Japanese pregnant women with the cumulative prevalence of dermatitis in early infancy:
A pilot study from the Chiba study of Mother and Child Health birth cohort. Tanabe H, Sakurai K, Kato T, Kawasaki Y, Nakano T, Yamaide F,Taguchi-Atarashi N, Watanabe M, Ochiai S, Ohno H, Fukuoka H, Shimojo N, Mori C. World Allergy Organ J. 2019 Nov 1;12(10):100065.

第2期

参加者数
(2022年10月末日時点)

住環境調査

お母さん…386 人

お父さん…304 人

希望した方のみのオプション調査です206人

健康・子育て情報
その 2

化学物質を体にためこまない方法は？

千葉大学予防医学センターセンター長 森 千里

１）水産庁 による｢平成１６年度農畜水産物に係ぱんに食べているものの濃度がもし高ければ体にるダイオキシン類の実態調査の結果｣では、たとえ取り込む量は増えていきます。

ばクロマグロでは、国産の方がクロアチアからの輸

そこで、特定の食品にかたよって食べるのではな

入ものと比べてダイオキシン類濃度が約 1/4 ～く、なるべく多くの種類をバランスよく食べる方が1/3 です。

取り込む量も減らせます。

化学物質や様々な生活習慣などの環境要因が子ど左下の図を見ていただければおわかりのとおり、魚マグロの大トロ（脂肪分がたっぷりある）は赤身のもの健康にどのような影響を与えるかということ

介類からが非常に多く、次に肉・卵類から、そして、約 24 倍、中トロは赤身の約 15 倍のダイオキシン

牛乳や乳製品からと続きます。

濃度です。マグロを食べるなら、産地や食べる部位について、世界各国で調査が行われています。に気を使った方が、化学物質を取り込む量は減ら

私たちのグループが行った以前の研究で、日本人のお母さんから出産時にへその緒をいただいて調べたところでは、PCB 類やダイオキシン類など脂肪に溶けやすく体にたまりやすい化学物質が、すべての人のへその緒から検出されています。
つまり、お腹の中にいる赤ちゃんは、お母さんからPCB 類やダイオキシン類などの化学物質を受け継いでいるということです。
ちなみに、脂肪に溶けにくく水に溶けやすい物質
は、尿などとともに体の外に出やすいのでたまりに

３）生で魚を食べるよりも、焼く、煮るなどの調理をして油を落とすことにより、PCB 量を減らせることもわかってきています。

それではなぜ、魚介類からは多くの化学物質が取りせます。

４）緑黄色野菜によって、排出が促されることも報込まれるのでしょうか？

また、近海の小型魚の方が濃度は低いので、子ども告されております。

それは、小さな魚から大きな魚へと食われるごとにに食べさせるならばマグロよりも小さな魚を食べ魚の体内の汚染物質の濃度が高くなる「生物濃縮」がさせることで汚染濃度を減らせます。

起こり、化学物質の濃度が高くなっていくからです。
食物連鎖の頂点に２）化学物質汚染についての情報がない場合、ひん結局、食育で指導されているように、バランスよく食事をとるのが一番良いのです。
ご参考にしていただければと思います。

いるマグロなどの大型魚類の体内のPCB 濃度は、土壌や水中の PCB 濃度に比べて1,300 万倍も高くなります。

くいのです。

一方、牛などの家畜は牧草を食べるので、牧草からこれらの化学物質は、どのように私たちの体の中に家畜へというわずか一段階の生物濃縮しか起こらたまっていくのでしょうか？

ないため、魚に比べてそれほど高いレベルの PCBほとんどは食品に含まれていて、食べることによっ濃度にはならないのです。て体内に取り込まれており、空気や土壌から取り込つまり、お肉をたくさん食べても PCB の濃度はあんでいる量は食品に比べてわずかです。

まり上がりませんが、マグロなどの大型魚を好んででは、どの食品から取り込むことが多いのでしょうか？

食べる人の体の中には、PCB などが高くなってし成人の体重あたりのダイオキシン1日摂取量を食品ごとに比較まうのです。
では、蓄積性が高い化学物質をため込まないように肉･卵するにはどうしたら良いのでしょうか？

乳・乳製品

１）汚染の低い地域でとれる魚や、汚染の低い種類の魚を選ぶ

雑穀・芋嗜好品

２）汚染の程度が分からない食材は、同じものを食べ続けない

野菜・海藻
米
砂糖・菓子

３）加熱調理して環境化学物質を減らす

油脂

４）緑黄色野菜を食べる

加工食品
豆・豆加工品
0.0

0.5
1.0
1.5
2.0
ｐｇ-TEQ/ｋｇ/ｄaｙ（平成９年厚生省）

か ぼ ちゃ のお や きみくちゃん★手づかみ離乳食(料理指導)管理栄養士：西出 朱美

材料（4人分） ● かぼちゃ……(中１/８個)200ｇ● 片栗粉……大さじ１● スキムミルク(粉ミルク)……大さじ１

魚介

有色野菜

みくちゃんクッキング● 水……大さじ１（適量）

離乳食初期のお子様には、つぶした
かぼちゃに昆布だしを適量加え、ペーストにしてあげましょう。

① かぼちゃは５ｃｍ幅（指三本分位）に切り、電子レンジで5分加熱する。
② ①の皮を除き、マッシャー、もしくはスプーンの背（裏側）でつぶす。

③ ②に片栗粉、スキムミルク（粉ミルク）を加え、硬いようであれば水を足す。
④ 500円玉位の大きさに薄く形を整え、テフロン性のフライパンで弱火で焼く。

赤ちゃんのお食事メモ
赤ちゃんは、食べ物を直接手でつかむことで、「これはどんなもの？」と、その硬さや柔らかさ、温度などを感じ取ります。また、手につかんだ食べ物を口に運ぶことで、その距離感をつかめるようになります。とされています。

さらに、一人で上手に食べられたときの達成感が食べる喜びとなり、「もっと食べたい」というその根拠は、次のとおりです。

意欲にもつながります。