管理栄養学科

2022年度（令和4年度）カリキュラム表【ディプロマ・ポリシー】
１．専門職として充分な知識と技能を有し、管理栄養士国家試験に合格できる能力を持つ。
２．個人または集団のよりよい健康状態の実現を目的として、医療、福祉、保健、教育、研究及び行政並びに食の分野において栄養の専門職としての役割を果たすことができる。
３．社会に関する問題意識を持ち、自らが発見し、認識する。問題解決のための立案、目標設定、実施、評価、改善に多角的に取り組むことができる。
４．専門職として適切な態度、道徳やコミュニケーション能力を備え、真摯な姿勢を有し、チームの一員として多様な人々と協働することができる。
※「前期のみ」「後期のみ」にしか開設しない科目がある。
十分注意し履修計画を立てること。

開講中心年次１年次 ２年次 ３年次 ４年次
単位
単位単位
単位
授業科目
前 後 前 後 前 後 前 後期 期 期 期 期 期 期 期

ナン
バリン
グ

科目コード2331000650
2331000660
2331000661

2331011230
2331011216

専門関連科目）

2331011224（2331000670

基礎科目

カリキュラムマップ

備考（開講中心年次以上は履修可能）

履
修
可能範
囲等

開設単位：
①無印は必修科目②○印は選択科目履修可能範囲：①無印は本学科学生のみ②◎印は他学科学生履修可(他学科学生は一般教養単位になる）③○印は学部内他学科学生履修可④♯印は他学科学生履修可（他学科学生は卒業要件外単位になる）⑤同印は他学科同時開設科目⑥★印は前・後期同一内容

DP DP DP DP
1234

管理栄養士概論

2

FUSC111J

化学A

2

CHEM111J

◆

〇

化学B

2

CHEM111J

◆

〇

生物学

②

BIOL111J

一般教養科目として履修〇

化学・生物基礎実験②

CHEM113J〔6〕一般教養科目として履修〇

ENGL211J(2×2)学科専用外国語科目〇

COOK114J〔4〕一般教養科目として履修〇②

科学英語(食品と栄養学を学ぶために）
給食基礎実習Ⅰ②〇2332000460

給食基礎実習Ⅱ②COOK124J〔4〕一般教養科目として履修〇

2332000451

統計･情報処理演習②STAT122J▲〔4〕〇

SOWE311J☆◆〇◎SOWE121J☆

〇◎

2331010862
2322000360
2321000430

社と会健・康環
境

2331010891
2332000691
2332000701
2332011220
2321010090
2321010720
2332000470
2322000530
2331000710

人
体の構
造と機
能疾
病の成り
立ち

健康管理概論2HESC111J☆

〇

人体の構造と機能A（総論）②

MEDC111J☆

〇

人体の構造と機能B（解剖学）

2

MEDC121J☆◆〇

人体の構造と機能C（生理学）2

MEDC121J

☆◆

〇

生化学

2PHBI121J

☆◆

〇

栄養生化学

2PHBI211J☆◆〇

臨床医学総論（病理も含む）

2

MEDC211J☆◆〇

臨床医学各論(病理と遺伝子、遺伝子治療含む)②

MEDC221J

☆

〇

生化学実験

2PHBI223J

☆◆〔6〕

〇〇

PHBI213J

☆◆〔6〕

〇〇

PHBI223J

☆◆〔6〕

〇〇

FOSC121J☆◆〇

FOSC211J☆

〇

FOSC221J☆◆〇

HYGS211J☆◆〇

解剖生理学実験Ａ（人体の構造と生理）
解剖生理学実験Ｂ(人体の生理と分子医学)

2322010610

食べ物と健康(総論)2321000600

食品素材の科学

2322000960

食品と加工

2321010520

食品衛生学

2322000710
2331000615

食べ物と健康2②2
2

COOK121J

☆

〇

微生物学

2BIOL121J◆〇

BIOL213J◆〔6〕〇〇FOSC123J

☆◆〔6〕

〇〇

FOSC223J☆◆〔6〕〇〇COOK214J

☆〔6〕

〇〇

COOK323J〔4〕〇〇

NUTR111J☆◆〇

NUTR224J☆◆〔3〕〇

微生物学実験

2322010480

食品衛生学･食品加工学実験

2321011090

調理学実習

2332011218

調理学実験

2322010170

2

②

食品学実験

栄基
養礎
学

2

調理科学

2332011221

2331011231

2

社会環境と福祉

2322010990

2342000250

2

人間と社会生活

基礎栄養学

2
2
2
②
①
2

基礎栄養学実習1

1/3

管理栄養学科
2022年度入学者用〇

※「前期のみ」「後期のみ」にしか開設しない科目がある。
十分注意し履修計画を立てること。

開講中心年次１年次 ２年次 ３年次 ４年次単位単位単位単位
授業科目
前 後 前 後 前 後 前 後期 期 期 期 期 期 期 期履
修
可能範囲等

開設単位：
①無印は必修科目②○印は選択科目履修可能範囲：①無印は本学科学生のみ②◎印は他学科学生履修可(他学科学生は一般教養単位になる）③○印は学部内他学科学生履修可④♯印は他学科学生履修可（他学科学生は卒業要件外単位になる）⑤同印は他学科同時開設科目⑥★印は前・後期同一内容

DP DP DP DP12
34

NUTR211J☆◆〇

NUTR221J☆◆〇

NUTR411J☆◆〇

NUTR224J☆◆〔3〕〇

NUED211J☆

〇

NUED221J

☆

〇

ナン
バリン
グ

科目コード

応用栄養学Ａ(母性・乳幼児)

2321011100
2332000730
2321010981

応用
栄
養学

2

応用栄養学C(特殊環境・スポーツ栄養)2

応用栄養学実習

2322010090

栄養教育論総論

2321010060
2322000050

2

応用栄養学B(学童期～高齢期)

栄
養教
育論

1
②

栄養教育論各論カリキュラムマップ

備考（開講中心年次以上は履修可能）②

カウンセリング論②

NUED311J☆

〇

2331000730

栄養教育論実習①

NUED314J☆〔3〕〇2322010730

臨床栄養学総論

NUTR221J☆◇〇

2321010120

2321010740
2321010750
2331011227

臨床栄
養学

②

NUTR311J☆◇〇

臨床栄養学各論B②

NUTR311J☆◇〇

NUTR411J☆

〇

NUTR314J

☆〔6〕

〇

◎

COOK324J

〔4〕

〇

〇

NUTR221J

☆◇

〇

◎◎

臨床栄養学各論C
臨床栄養学実習

2332011219

臨床療法調理学実習

2321010300
2321010310
2322000240
2321010260
2321010250

公衆
栄
養学
給管食理
経論
営

2332000530
2332000541②②①

公衆栄養学総論②

公衆栄養学各論②

NUTR311J☆◇〇

公衆栄養学実習①

NUTR314J☆◇〔3〕〇

FOSE221J

☆

〇

給食管理論

②

給食経営管理論②FOSE311J☆

〇

給食経営管理実習②FOSE314J☆〔6〕〇

栄養アセスメントとマネージメント演習
栄養アセスメントとマネジメント演習

2333010003

総合演
習

◎

臨床栄養学各論A

2321010760

2322010270②〇①

栄養情報処理論(演習)①①

臨地実習事前事後集中講義(総合演習A)

◎〇
◎

〇

SEMI372J◎〇

SEMI322J〇

OFTR242J

☆

◎〇

① ①

OFTR432J
OFTR342J☆

◎〇

2332011217

臨地実習事前事後集中講義(総合演習B)

2333010020

臨地実習A-a(給食の運営)① ①①

OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

2333000550

臨地実習A-b(給食の運営)② ②②OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

2333010030

臨地実習B-a(公衆栄養学)① ①①

OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

臨地実習B-b(公衆栄養学)② ②②

OFTR334J
OFTR334J☆

〇〇◎

臨地実習C-a(臨床栄養学)① ①①

OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

2333000570

臨地実習C-b(臨床栄養学)② ②②

OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

2333010050

臨地実習C-c(臨床栄養学)③ ③③

OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

2333010060

臨地実習D(給食経営管理論)① ①①

OFTR334J
OFTR314J☆

〇〇◎

2331001160

学校栄養教育論Ⅰ

2333000560
2333010040

2322000821
2331000870

臨地実
習栄
養教
諭

2331011217
2332011210
2332011208
2331011218
2332011211

応用
演
習

②

「給食の運営」1単位以上を含む4単位以上を履修のこと（前期・後期どちらかのみ履修）

TTNU211J#▲〇〇◎

TTNU221J

#

▲〇〇

◎

①①TTNU341J

#

▲〔1〕

◎〇

栄養教育実習①TTNU414J

#

▲〇

◎

応用演習Ⅰ

1SEMI412J〇〇

SEMI422J〇〇

学校栄養教育論Ⅱ②

栄養教育実習事前事後の指導

応用演習Ⅱ

1

応用演習A

②

SEMI322J

◎〇〇

応用演習B

② ②

SEMI412J

◎〇

〇

応用演習C

②SEMI422J

◎〇〇

2/3

管理栄養学科
2022年度入学者用

※「前期のみ」「後期のみ」にしか開設しない科目がある。
十分注意し履修計画を立てること。

開講中心年次１年次 ２年次 ３年次 ４年次単位単位単位単位
授業科目
前 後 前 後 前 後 前 後期 期 期 期 期 期 期 期

ナン
バリン
グ

履
修可
能範
囲等

開設単位：
①無印は必修科目②○印は選択科目履修可能範囲：①無印は本学科学生のみ②◎印は他学科学生履修可(他学科学生は一般教養単位になる）③○印は学部内他学科学生履修可④♯印は他学科学生履修可（他学科学生は卒業要件外単位になる）⑤同印は他学科同時開設科目⑥★印は前・後期同一内容

PBLE222J

同（健康・安全）〇PBLE312J

同（健康・安全）〇◎PBLE322J

同（健康・安全）〇◎PBLE412J

同（健康・安全）〇◎OVTR231J

同（健康）〇OVTR121J

同◎ （健康・安全）〇

科目コード2332011206

輝け健康美プロジェクトA2331011213

輝け健康美プロジェクトB

2332011207

輝け健康美プロジェクトC

2331011215

輝け健康美プロジェクトD

2323B00015

アメリカ栄養士研修プログラム

2330000001

ヨーロッパガストロノミー研修

2332011216

特別演習A（外書講読）

2331011228

特別演習B（輪講）2333S00020

卒業研究

カリキュラムマップ

備考（開講中心年次以上は履修可能）①①①①②②①①4

DP DP DP DP
1234

SEMI322J〇SEMI412J〇GRRE435J◎

備考欄の☆印は管理栄養士必修科目、◆印は食品衛生管理者・食品衛生監視員必修科目、◇印は食品衛生管理者・食品衛生監視員選択科目、▲印は栄養教諭必修科目。
備考欄の〔1〕は45分授業を、〔3〕は135分授業を、〔4〕は180分授業を、〔6〕は270分授業を示す。
科学英語(食品と栄養学を学ぶために）は、週2回のダブル科目。
［更新履歴］
科目名等

更新日

変更内容

2022/3/10

栄養アセスメントとマネジメント演習

科目名変更

2022/7/1栄養教育実習事前事後の指導

開講期を通年から前期に変更

2023/3/1

栄養教育実習

削除し、教職に関する科目へ記載

2024/3/1

臨地実習事前事後集中講義(総合演習B)

開講期を4年通年から3年後期～4年前期に変更

2024/3/1

臨地実習A-a(給食の運営)

開講期を4年通年から3年前期・後期（どちらかのみ履修）に変更

2024/3/1

臨地実習A-b(給食の運営)〃

2024/3/1

臨地実習B-a(公衆栄養学)〃

2024/3/1

臨地実習B-b(公衆栄養学)〃

2024/3/1

臨地実習C-a(臨床栄養学)〃

2024/3/1

臨地実習C-b(臨床栄養学)〃

2024/3/1

臨地実習C-c(臨床栄養学)〃

2024/3/1

臨地実習D(給食経営管理論)〃

2024/3/1

応用演習B

開講期を前期・後期から前期のみに変更

2024/3/1

応用演習C

新規科目（同一名称で前・後期に別内容で開講していた「応用演習B」の後期を「応用演習C」として実施）

2024/3/1

ヨーロッパガストロノミー研修

新規科目

3/3

管理栄養学科
2022年度入学者用