かつては数億円の負債で廃業寸前！創業220年の和菓子屋が経営状態をV字回復させた販売戦略大公開！ セミナー

経営状態悪化していた2007年に通販事業を開始。苦戦を強いられる状況の中、伝統のこだわりから脱却してみるという方法と新しいコンセプトの和菓子を武器に「亀屋良長」を広めていく。

8代目当主 吉村 良和 様LIVE&WEBセミナー

亀屋良長株式会社は、享和三年1,803年創業の京都の和菓子屋。
経営状態が悪化していた2007年に店舗を主軸とした自社サイト通販としてホームページを開設。
当主の病気が重なった状況であり初年度は年商約180万ほどと苦戦。そこから試行錯誤を繰り返して伝統のこだわりから外れてみるという、これまでと変わった方法を取り入れたことにより、2011年からV字回復し、コロナ期以降はECで月商1,000万を突破。

9月26日（木）13:30～15:30

2024※詳細は、申し込み後ご連絡させていただきます

主催：トゥルーコンサルティング株式会社 お問合せ・お申込みは、＜電話・ＦＡＸ・ＨＰ・フォーム＞より〒108-0073
東京都港区三田2-14-5 フロイントゥ三田10階
電話：03-3260-5011 ／ FAX：03-5539-3933

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亀屋良長株式会社 8代目当主 吉村 良和 様
特別に講演OK！
ヒット商品を生み出す和菓子販売戦略大公開!
～ゲスト講師 亀屋良長株式会社 吉村様のご紹介～

亀屋良長株式会社
８代目当主 吉村 良和 氏
亀屋良長株式会社へは24歳で入社し経歴としては26年ほどのご経験。
数億円の負債をかかえて経営状態が悪化する中、こだわりを捨ててみるということをきっかけに試行錯誤を行い、経営状態を回復させて2014年に8代目の当主になられた。当主になられてからは、他店舗ではあまり見ない新しい和菓子の開発を行い、ヒット商品も生みだされている。
今回は吉村様が経営悪化のEC立ち上げから、コロナ期前～コロナ期後にどんな手法を取り入れて経営状態を回復させたか、どんなことを大切にされながら商品を生み出しているかを特別にお話しいただきます。

＜企業詳細＞
会社名：亀屋良長株式会社
創業：享和3年(1,803年)
事業内容：和菓子の製造・販売
亀屋良長 × トゥルーコンサルティングの独占インタビュー！

×亀屋良長株式会社
吉村 良和 様TRUE CONSULTING
加藤 和之

1ヒット商品を生み出す和菓子販売戦略大公開!
亀屋良長株式会社の沿革～商品拡大・SNS活用で客層・売り上げ拡大～
2007年 : ホームページ開設
2009年 : ヨガと瞑想を始める。
(ヨガの先生より助言をいただく)2010年 : 百貨店からのコラボ商品要請を受ける。
入社した初の女性パティシエとのブランド開設＆コラボ商品販売
2011年 : テレビ放映の露出が増えて月商100万
2018年 : スライスようかん販売
2019年 : 全国放送で全国に知られ1日で月商200万
ローカル番組の露出も増加
2020年 : そんなバナナ(バナナようかん＋チョコ)
販売 SNS(Twitter)開始
月商500万 ～ 600万 達成【亀屋良長株式会社の初動】
2007年のホームページ開設初年度は年商180万ぐらいの年商であったため、月商も数十万円だった。和菓子の培ってきた伝統から外れてはいけないという概念やこだわりがあったが、ヨガの先生からの「こだわりを捨てなさい」という教えのもと、百花店からの要望をくみ取った商品の展開や少し路線を外れた和と洋のコラボ商品等を販売していったことにより、メディア露出も増えていき、月商100万円を達成。コロナ期以降はSNSを活用したことにより、今では月商1,000万円を超える月もあり年々売上を伸ばしている。

亀屋良長株式会社の売れ筋商品～鳥羽玉、スライスようかん～

2ヒット商品を生み出す和菓子販売戦略大公開!
亀屋良長株式会社のECを支える構造～こだわりを捨てた商品の展開～
2009年になるまでは、亀屋良長という和菓子屋の伝統を守るために和菓子にこだわり、今まで培ってきた製法と商品で勝負をしていたが、自身の病気になりヨガの先生に出会った時に、「こだわりを捨てなさい」という言葉をいただき、今まで断っていた百貨店からのコラボ商品を作成したことや、女性パティシエの入社から和と洋のブランド(satomi fujita)の立ち上げ等により、今まで伝統の和菓子だけにこだわっていたこわだりを捨てていった。
亀屋良長株式会社のECを支える構造～社員やご家族のアイデアを大切にした商品の展開～
社員の考えを重視し、コロナ期には笑って免疫力をアップしてもらうことを考えて作成した「そんなバナナ」(バナナようかん＋チョコ)や、ご家族が考案したスライスようかんなど今までになかった商品を続々と販売していき、各商品で売上を上げられている。

亀屋良長株式会社のECを支える構造～SNSを活用した発信力の強化～
いい商品はたくさんあり伝統がある和菓子の欠点としては、そんな商品の魅力を伝える情報発信力が乏しいことである。
インスタグラムやTwitterなどを有効活用して、商品の魅力だけでなく、普段見れないような製造風景、日常の面白いことなどを発信することにより「バスる投稿」を生み出して、商品＋発信力で売上に繋げている。
亀屋良長株式会社のECを支える構造～社員の教育システムの変更～
2020年ごろまでは離職率が高い状況にあった。和菓子職人としては、一人前になるまでには10年かかると言われており、楽しさを分からないままに辞めていく人が多かったが、チーム制度の導入や社員による商品開発、SNS投稿の運営などを行うことにより反応がダイレクトに返ってくる楽しさを知ることにより離職率の低下に繋がった。 3

ヒット商品を生み出す和菓子販売戦略大公開!

亀屋良長株式会社の考え「伝統を道具として活用して、現代の人に喜んでもらう商品を開発していく＋SNSを活用した発信力強化により、お客様へより良い商品をお届けする」

写真

亀屋良長株式会社では、「伝統」というのは歴代からの知恵の結晶であり、「道具」として活用していき、今までの和菓子から新しい商品を生み出していくことと、SNS投稿を活用した他社とは違った発信力での勝負を行った。
具体的な対策として、「面白いことは日常風景でもSNS投稿素材に活用」したのである。
また亀屋良長株式会社では「社員のアイデアを商品にすること」を大切にしており、斬新な商品も積極的に商品にしていくことは重要であると吉村当主は語る。

今後の展開と今後の通販予想
和菓子業界は年々厳しい中での販売となると予想される。吉村様のお知り合いのお菓子屋を経営している社長達も経営状態が厳しいという。和菓子はせっかくいいものができても発信をしていかなければ、世に知られることが少ないため、売上を作るのも難しい。今回はそんな和菓子屋でも、どのようにして、和菓子の世界感や考えや伝統を身近なものにするように伝えていっているかを吉村当主から伺っていく。

苦戦を強いられる和菓子EC業界で、自慢の商品を販売するためのSNSによる発信力を強化し、リピーターを育成
自社サイトEC成功パターン 2024
売上と利益の両方を確保するための紙上
解説

３つのポイント解説

TRUE CONSULTING
加藤和之

本ＤＭをお読みいただきまして、ありがとうございます。ＴＲＵＥコンサルティングの加藤と申します。２０２０年から世界がガラッとかわり、コロナという突然現れた新たな環境にどのように対応していくかがすべての企業で求められてきています。特に食品業界は卸だけの不安定な構造の弱さが露呈し、今後、自社のファン作りのＳＮＳ活用・直接販売するネット販売は必須な要素になりました。
今回、亀屋良長株式会社様の事例を含め、EC成功のポイントであるSNSに特化した自社の強みをいかした販売と集客のための必要なサービス活用の実際とポイントをご紹介します。

SNSを活用した発信力の強化でリピーター育成戦略で重要な３要素
その１：定期的なSNS投稿により販売風景など身近に感じてもらう
その２：顧客とのコミュニケーションで接点を持つことを重視する
その３：斬新なアイデアによる商品のアップデート
大切なのは、一般論ではなく、最新の食品ギフトD2Cビジネスで成功・失敗している事例を知ること、かつ、商品や販売チャネルの原理原則を知ることです。現在、ECやD2Cをやっていなくても、まだ大丈夫です。

SNS活用通販の成功ポイントをご覧ください。

SNSを活用した発信力の強化でリピーター育成戦略で成功する重要な３要素
成功ポイント1 :定期的なSNS投稿により販売風景など身近に感じてもらう～SNSを活用した日常の面白い・楽しいの発信戦略～

和菓子屋の日常などは和菓子屋を普段積極的に食されている方でも知られることがない世界かと思われる。そんな和菓子の製造風景だったり、和菓子の美味しさが伝わるような画像・動画を投稿することは重要であり、継続していくことで、商品を知られる機会を増やすことができる。また、亀屋様は、日常風景の綺麗や楽しいという気持ちを大事にしており、直感で感じたことをそのまま投稿されている。
和菓子屋としてではなく個人として投稿することで、お店としてではなく、一個人のファンが生まれていっていると思われる。初動としてまずは、日常のありふれた風景で感じたことを投稿してみることは重要であり、会社だけでなく、商品を知ってもらう機会を増やす増やすことにも繋がっていく。
～ちょっとしたことでも継続的な投稿をしていく投稿頻度～

SNS投稿で重要なことの一つとしては「投稿頻度」である。
投稿で商品を知ってもらう上では投稿によっては「バズる」ことで多くの人に見てもらえることがある。ただし、こうした「バスる」という投稿は週に一回など投稿したからといってなかなか生まれるものではない。亀屋様では日常の面白い。楽しい、綺麗、製造風景、新商品の紹介などを組み合わせて毎日一回は投稿することを徹底されている。フォロワーがフォローするということは、アカウントの投稿が面白い、本人にとってお得な情報があるということとなる。定期的な投稿をしなければフォロワーが減少してしまう。日常のちょっとしたできごとでも画像をつけて投稿することで、フォローを継続していただき、投稿の中でバズりなどが生まれることで、より多くの人に知ってもらう機会が生まれることとなる。

SNSを活用した発信力の強化でリピーター育成戦略で成功する重要な３要素

成功ポイント2 :顧客とのコミュニケーションで接点を持つことを重視する～店舗での丁寧な接客～
店舗に来てくれたお客様への接客もリピーターになってもらうには重要である。亀屋では来てくれたお客様に対しての丁寧な接客を重視している。経営する年度が長ければ長いほどお得意様が増えていくと思われるが、そのお得意様に長く継続してご利用いただくかを考えている。長くお付き合いをしていただ
くためには、お客様のご要望はできる限りくみ取って対応をすることである。例えば朝早く配達をしていいかやお店が閉まっているタイミングになるが今から取りに行っていいかなど要望を受けた場合も可能な範囲で対応をするようにしている。こうしたご要望をできるだけくみ取り丁寧な接客を行うことは、リピーターに繋げやすくなり継続利用してくれるファンを増やすことにも繋がるため非常に重要と考える。
～メルマガ・LINE配信・同梱物～

お客様を飽きさせないための工夫も欠かしてはならない。
商品が届いた時に他社と同じ様な印象を持たれてしまうと、どうしてもリピートにはつながりづらい。亀屋様では、まず丁寧にお菓子を一つ一つ梱包をして開けた時に嬉しい心遣いを重視している。その他にも感謝の気持ちを込めたメッセージカード、同梱チラシなども工夫をして自分が買っても、プレゼントとして送ってもどんな方にも喜ばれるようにして、継続的なご利用をしてもらうようにしている。また、ネットと来店でスタンプが溜まるようにしており、他店と比べると4回～5回などの少ない回数で割引を行うなど工夫をされている。
リピーターさんに長く利用してもらうためには、いろいろな施策を行い、ここでまた購入したいと思わせることが重要である。

SNSを活用した発信力の強化でリピーター育成戦略で成功する重要な３要素

成功ポイント3 :斬新なアイデアによる商品のアップデート～和菓子という伝統とこだわりからの脱却～

和菓子屋は創業からの強みを活かした製法を活用した商品を売ることが基本である。亀屋様も、今ままでの伝統を守ることを考えて、経営状態が悪化していた時でも伝統製法をもとに立て直しを考えてきた。試行錯誤の中、亀屋様では今までの「伝統」という知恵の結晶を活用して、現代の人に対して、受け入れてもらえるようなお菓子作りにシフトをしていった。
和菓子と洋菓子のコラボ商品や女性パティシエの入社、百貨店とのコラボ商品開発など、「伝統」にこだわっていた時には、断っていたことを実施してみたところ、悪化していた経営状態も回復をしていった。こうしたことから、「伝統」を活用しながらも、現代の人に受け入れてもらうような商品やサービスを展開していくことが売上・知名度を上げていく上では重要と思われる。
～周りの人々の斬新なアイデアの活用～
和菓子などお菓子を作っていくためには様々なアイデアが必要であると思われる。亀屋様では、当主の奥様、社員の方の意見、百貨店のご意見をを柔軟にくみ取り、商品化に活かされている。職人の方は、5年以上の経験がないと商品開発に携わることは基本できない。亀屋様では、若手社員でチームを組んでもらい、チームごとに商品開発～プロモーション周知までも一括で行ってもらうことで楽しさ・リアルでの反響を感じてもらっている。こうしたことで、今まで高かった離職率の減少にも効果があり、自主的な行動も促すことに繋がっている。
業界的にも、まだまだ若手の方がメインで引っ張っていくことは少ないと思うが、早いうちから実際に作り、リアルな反響を感じてもらうことは、業界全体の発展にも繋がると思われる。

ここまでお読みいただいた経営者様へ参加者限定セミナー開催のご案内です。

累計

５００社超

お忙しい中レポートをお読みいただき、ありがとうございます。
いかがでしたでしょうか？
EC・WEB業界は既に成熟期を迎え競争過多な状況が続いております。
特に似たような商品・サービスを提供する企業だらけで差別化が全くできていない会社が多く、今後この業界で生き残るためには自社独自の強みや特徴・サービスを展開していくのが必須です。
亀屋良長株式会社様は競争が激しく売上減少もある業界で前述したような新しい様々な取り組みを行っており、こうした取り組みを積極的にする会社が市場のシェアをどんどん拡大していくのだと思います。
今後のEC通販・WEBビジネスの成功は、亀屋良長株式会社様のような①他社が真似できないような斬新商品開発②SNS・同梱物・メルマガを活用した商品の発信力強化が非常に重要になってきます。

ここから本ＤＭを読んでいただいた熱心な経営者様・責任者の方へセミナーのお知らせです。

たった半日、しかも受講料は20,000円（税別）のみ！
かつては数億円の負債で廃業寸前！
創業220年の和菓子屋が経営状態をV字回復させた販売戦略大公開！ セミナー
■ いままで何度も通販・ネットに失敗していたが、再度、チャレンジしたい経営者様■ アフターコロナで、事業構造を再編したい経営者様
このレポートをお読みいただき、このように感じたあなた様であれば是非このセミナーにご参加いただきあづま商店様が長年取り組んできたことを実際に見て学び明日からの経営に役立ててほしいです。

→ 次頁にて、詳細のご案内。
9亀屋良長株式会社様 数億円の負債をV字回復させた販売 戦略大公開！ セミナーで学べること具体的にどんなことが学べるのか？
セミナーで学べることをほんの一部ご紹介いたします。
どこよりも、「亀屋良長株式会社」のビジネスモデルを深堀させていただきますし、さらに質疑応答の時間を十分にとっておりますので存分に最新の大手企業のモデルを知るための貴重な時間としてお使いください。

□ コロナ期以降の型番商品ＥＣマーケットの市場現状と予測□ コロナ期以降のＥＣ全体の市場状況と傾向□ 型番商品の広告費を使わない販売方法□ EC大手に負けない売上拡大ポイント□ SNSの活用方法□ 効果的な同梱物の販促方法□ 亀屋良長株式会社様が実践する施策□ 価格競争によらない戦略□ ファン育成・リピーター獲得方法□ 「亀屋良長株式会社様」の今後の方向性について□ 日本トップクラスの実績 TRUEの食品飲料通販
事例紹介などいかがでしょうか？ 個別の自社商品・EC・Ｄ２Ｃ相談についても、セミナー以外の時間で個別相談スケジュールも確保しておりますのでご活用ください。
最後に「セミナー等の参加条件」がございます。
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ＴＲＵＥ流特定カテゴリ日本No.1
成功事例（一部）
ＴＲＵＥのEC・通販ビジネスモデルは、日本の中小企業限定のモデルです。いかに「独自固有の長所」を創出・育成して少しでも非競合で日本一になるかがECで永続するポイントになります。我々のお客様の実績の一部をご紹介します。

専門資材でEC年商10億円突破
5年間EC年商4億円から年商10億円を突破。圧倒的な品揃えと年々薄利になるのでオリジナル商品（PB）を育成。自社サイトもSEO対策を長年実施して育成。
あと5年で20億円突破を狙う。

趣味嗜好品ＥＣで年商5億円突破
趣味嗜好品ジャンルはしっかりと新規取り・顧客育成を図れば順調に業績が伸びていくので新規からのリピート対策を徹底。
商品構成・価格も競合を定期的にしっかりと調査。オリジナルブランドも育成することで収益性アップ。自社サイトは売上の5割を占める。

冷凍パン特化で直販５億円以上小売店や問屋への卸がメインの専門メーカー様だったが、技術を生かしたパンの通販事業をスタート。
独自商品開発を積極的に行い、特定業界でシェアトップを達成。
フルチャネルを活用し、１０億円のビジネスを目指す。

家具・インテリアEC月年商４億円
競争が激しい家具・インテリアジャンルの中でも、ニッチなオーダー商品に絞ったカテゴリを強化。
手間暇かかるジャンルだがこれぞ大手が参入しづらい収益性が高いジャンル。営業利益も10％以上達成。

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今回セミナーは「亀屋良長株式会社様」のご講演ももちろんですが、我々が２５年以上培ってきたリアルな経験値、お客様と共に実証してきた成功ノウハウであり、セミナーでの内容をしっかり実践すれば確
実に型番商品販売企業様のＥＣが成功するはずのものです。最後の講座では、現場の最先端にいる我々からポイントをお伝えしていきます。
我々とクライアント様が積み上げてきたノウハウは時間とコストをかけた貴重なものです。それをたった２時間と数万円でお持ち帰りいただけるのです。
我々もご参加いただく企業様に対しては、５つの条件がございます。

１) 必ず経営者、経営幹部の方もご参加いただくこと
２) 本気でＥＣ通販に成功する情熱があること
３) 年間投資額３００万円以上が可能なこと
４) 本ビジネスモデルの導入をご検討いただくこと
５）セミナー前後の経営相談にご参加いただくこと（講師より）
最後までDMをお読み頂き、本当にありがとうございました。すでに会員企業様２０社以上の参加が確定しており、先着５社様限定と数少ないお席ですがご理解頂ければと思います。本セミナーにご参加いただきまして、食品業界のＥＣ事業を成長・発展して頂けるようお手伝いさせて頂ければ幸いでございます。今後ともどうぞよろしくお願い申し上げます。

セミナー講座カリキュラム
第０講座
１3：３０
～１3：4５第１講座
１3：45～１5：20第２講座
１5：20～15: 30

終了後
１5：3０～

本会の趣旨＆講師紹介
ゲスト講師 亀屋良長株式会社 吉村様
経営状態悪化からのV字回復 戦略ストーリー

亀屋良長株式会社 吉村 様のご講演まとめ（TRUEより）当日限定 無料経営相談 （要予約）※限定３社 ※通常５万円が無料になります

申し込み・お問い合わせは最終ページにあります12

ＴＲＵＥコンサルティングの経験・実績

会社概要・講演実績等

コンサルタント・分析スタッフ合わせ３０名弱の体制で業界とクライアントに貢献をしていきます。

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ＴＲＵＥコンサルティングの経験・実績

会社概要・講演実績等中小機構様での講演・審査を実施
独立行政機関の中小機構さまのプロジェクトなどの講師、審査員などを実施。中小企業のＥＣ・越境をバックアップしています。

日本ネット経済新聞様 他
越境ＥＣ相関図に掲載
日本ネット経済新聞様などがまとめているＥＣ業界の相関図に掲載されました。弊社は越境ＥＣ部門の一部として紹介されています。

ＥＣのミカタにて取材、コラム記事、セミナーなど掲載
メディアである「ＥＣのミカタ」にてＥＣ事業コンサルティングや会社設立経由などを執筆・取材して掲載していただきました。

日本ネット経済新聞
取材、クライアント企業など掲載
SMBC日興証券様 主催セミナー
ネットショップ担当者フォーラム
コラム記事、セミナーなど掲載
メディアである「ネットショップ担当者フォーラム」にてコンサルティングやセミナー情報などを執筆・取材して掲載していただきました。

地方メーカー様に対して、ダイレクトマーケティングについてのセミナーを開催された。
そのセミナーの講師として参加。

メディアである「日本ネット経済新聞」
にてＥＣコンサルティングや越境ＥＣなどを取材して掲載していただきました。また、弊社のクライアントも多数掲載していただきました。

中小機構様のＥＣイベントにおける講演◆ ＥＣキャンプ2019～2022年【期間】 2019年9月から連続【講演内容】 越境ＥＣ 立ち上げセミナー

CHINA&ASIA様
インタビュー掲載
中国とアジアに特化した雑誌である「CHAINA&ASIA」様に海外展開と越境ＥＣについてのインタービューを掲載してただきました。

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お申込用紙 申込FAX：03-5539-3933

9月26日（木） 受付 13:15 , 講演 13:30～15:30

日程：

場所：LIVE＆ＷＥＢセミナー

お試し参加：5,500円※事前にＺＯＯＭ手配をいたします
通常参加： 58,000円

再春館製薬所が、台湾通販で5年２０億円になった物語 2019

お問合せ・申し込み：本用紙に記入をいただきＦＡＸをいただくか、右のＱＲコードにてＷＥＢからお申し込みくださいませ。また、お問い合わせ等は電話でも受け付けております。電話：03-3260-5011
キャンセルについて：開催日から１５日以前はキャンセル無料、１４日以内は５０％、７日以内は１００％いただきます。ご了承くださいませ。

経営状態悪化からのV字回復 達成ストーリー□WEBセミナーに参加する□資料請求【個人情報に関する取り扱いについて】
１．申込用紙に記載されたお客様の情報は、セミナーのご案内といった当社の営業活動やアンケート等に使用することがあります。（ご案内は代表者様宛にお送りすることがあります）法令で定める場合のほか、お客様の承諾なしに他の目的に使用いたしません。
２．セミナーのご案内時に、いただきました住所・貴社名・部署・役職・ご担当者氏名を当社が個人情報の管理について事前に調査した上で契約しましたダイレクトメール発送代行会社に発送データとし託することがございます。
３．必要となる情報（会社名・氏名・電話番号）をご提供いただけない場合は、お申込のご連絡や受講票の発送等ができない等、お手続きができない場合がございます。
４．お客様の個人情報に関する開示・訂正、追加、停止又は削除につきましては、こちら TEL：03-3260-5011までご連絡ください。
【個人情報に関するお問い合わせ】トゥルーコンサルティング株式会社 お客様相談室：TEL：03-3260-5011）
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