インドの豆類事情に関する調査結果の概要
日本豆類協会では、海外の主要生産国をの調査団派遣については初めてとなる。

対象として、豆類の生産・流通・消費に関する調査を実施している。

訪問先は以下のとおりで、その概要を調査団報告書から抜粋して整理したものを報

今回は、インドを調査対象国として選定告する。

したが、インドは雑豆（Pulses）の世界最大の生産国であり、輸入国であり、そして主な訪問・調査先消費国である。ヒヨコマメ（Chick Peas）、デリー市周辺

いんげん（Beans dry）
、レンズマメ（Lentils）、

・インド農業研究所（IARI）

え ん ど う（Peas dry） の4豆 計 で み る と、・OM India Trading Co.Pvt.Ltd.（農産物2013年で、生産量は1420万トン、輸入量輸出業者本社）

は190万トン、輸出量は18万トンであり、・JETROニューデリー事務所

輸入量は世界全体の15％（いんげんでは・スーパーマーケットSavemax17％）を占めている。インドの需給によっカルナータカ州グルバルガ市て、我が国も関心の強いいんげんを始め、・州政府運営卸売市場（APMC）

世界の豆類需給全体に与える影響は極めて・生産農家圃場大きいものがある。

テランガーナ州ハイデラバード

このため、経済発展が著しく、人口の増・豆類研究の国際機関（ICRISAT）

加大きいインドの豆類事情について、消費構造や貿易構造を中心に、その実態と今後調査経路の動向を調査した。また、インドには、豆空路（成田→デリー→ハイデラバード（陸類研究の国際機関であるICRISAT（国際路⇔グルバルガ）→デリー→成田）

半乾燥地熱帯作物研究所）があるので、最新の豆類研究の動向について調査した。
今回のインド調査団は、佐藤俊彰団長（当協会理事長）以下8名のメンバーで、平成28年2月7日から2月14日までの8日間の日程で調査を行った。協会としてのインドへ－ 48 －

1

インドの農業及び豆類生産・流通・消費の概要

豆類の増産と豆農家の所得向上を目的としたプログラムが実施されており、AICPでインドの豆類全体（ヒヨコマメ等の4豆は、①ヒヨコマメ、②キマメ、③その他主を含む）の生産量は、近年1800万トン前要豆類（緑豆、ケツルアズキ、レンズマメ、後であり、2位のミャンマー以下を大きくガラスマメ、いんげん、えんどう）、の増引き離して、世界一の豆類の生産国となっ産を試みている。このプログラムは、インている。

ド豆類研究所が先頭となり、全国の農業大また、インドにおいては、豆類は穀物類の生産量の7％を占めており、米、小麦、学や州農業局、研究機関の協力により実施されているトウモロコシに次ぐ重要な作物である。長またインドでは、国内の需給ギャップ解期的な豆の生産量の傾向を見ると、豆類は消のため、2006年に豆類の輸出が禁止さ増加傾向にある。2010年度の生産量は前れた。その後も国内の生産量などを考慮し、年度比24％増の1824万トンと急増。2013現在に至るまで輸出禁止令は断続的に出さ年度には1977万トンと過去最高となった。れている。2015年4月現在、ヒヨコマメ（カ豆類の生産量は2009年度から2010年度にブリ種）と年間1万トンを上限とした有機大きく増加しているが、これは豆類の作付豆類のみ輸出が認められているなどの制限面積拡大によるものである。

がある。

一方でインドは世界一の豆類の輸入国でなお、インドにおける豆類の生産流通消もあり、その輸入量は豆類全体で300万ト費の概要については、豆類時報の2014年9ンを超える状況であり、1980年以降は他月号（15ページ）に記事があるので参照の国を大きく引き離して豆類の輸入大国としてください。

なっている。
インドの豆類の一人当たりの年間豆類消2

訪問・調査先の懇談概要

費量（2009年度）は、都市部で9.6㎏、農調査1日目村部では7.9㎏となっており、インド政府

デリー市内のIARI（インド農業研究所）が推奨する豆類の年間消費量29.2㎏を大きを訪ね、最初に資料展示室を見学し、それく下回っている。政府は1990年代より豆から懇談に入り副局長から研究所の目的や類の増産に力を注ぐとともに、豆類生産量役割さらに豆類に関する各分野を研究しての増加に加えて豆類の輸入を促進する一いるメンバー10名も同席し、取組んでい方、輸出の規制や価格を含む豆類の流通シる研究や課題などについて詳しく説明を受ステムの規制などを行っている。

けた。午後は、農産物の輸出業者を訪ね豆現 在、 全 国 豆 類 調 整 事 業（All India類の輸出状況について懇談した。

Coordinate Projects：AICP）と称される－ 49 －

インド農業研究所 IARI（Indian AgriculturalResearch Institute）の概要
副局長及び豆類に関する各分野の担当10名と懇談した。
（育種、環境管理、品種改良、社会学、加工、流通需要予測、昆虫学、等々の担当）◯農業研究所の沿革等
・1905年にインド東部のPusa（Bihar）に米国慈善家の助成金によって設立された。
設立当初は、農業、家畜、化学、植物学、IARIでの懇談風景の情報共有。

菌類学の5つ部門。
・1934年の大地震によって施設は大被害◯育種の対象を受け、1936年にデリーへ移る。インド独立①シリアル類（小麦、大麦、米、とうもろ後に名称をImperial Institute of Agricultural

こし）Researchから、Indian Agricultural Research②ミレット（キビ、ヒエ、アワ類）

Instituteへ改名し現在に至る。

③豆類（ヒヨコマメ、緑豆、レンズマメ、・緑の革命では小麦の種子開発等で農産物キマメ等）

増産に大きな貢献をし、現在は農産物研究④油糧種子（アブラナ、大豆）と教育分野の最重要機関の一つである。

⑤繊維作物（綿）・全職員数約2,800人、研究者約490人の内、⑥園芸作物

豆類に係る研究者は約100名、民間からの◯豆類の情勢について研究開発の仕事も引き受けている。

・「緑の革命」以降、食料自給を増やすこ◯研究所の役割とが最重要課題であった。主食の米、麦、①農産物の生産性向上、環境に配慮した持

とうもろこし、等の穀物以外に、豆類はタ続的農業を導く為の研究。

ンパク質の供給源として重要である。豆類②大学卒業後の研究の場と学位授与、農業は生産量で全食用穀物の7～10％を占め、科学分野の人材育成。

栽培面積では15～20％を占めるが、豆類③農業研究とその発展における国内のリーの生産性は低く、灌漑はほとんどない（灌ダーシップを担い、テクノロジーの評価や漑は米、麦等が優先される）。

新しい概念・方法の開発と普及、品質基準・育種、病害虫対策が重要課題である。雨の照会。

水農業で生産性の高い豆を開発することが④農学ライブラリーとデータベースの提供必要で、乾燥地域や肥沃ではない土地でも者として、情報システムの発展と国内外で栽培できるヒヨコマメ、耕作に適さない地－ 50 －

域で栽培できるキマメの開発。また、春・収益性向上、持続的農業、技術指導等のサ

秋が収穫期である緑豆の早生品種や雨季にポートをしている。

対応できる品種の開発を行っている。

・インドでは、良い儀式や祭事には豆類が・主要豆類（ヒヨコマメ、キマメ、緑豆、用いられる。ヒヨコマメ＋ターメリックのケツルアズキ、レンズマメ）の増産が重要粉を顔に塗るとか、猿の神様にヒヨコマメである。レンズマメは一番厳しい気候条件で作ったダンゴを奉納するなどの習慣があで栽培できる品種である。
えんどう（Yellowる。葬儀など悪い儀式には豆類は使わない。

Pea、Field Pea） は150～200万 ト ン を 輸入しており、国内生産を増やすことも検討

農産物輸出業者

OM India Trading Co.している。

Pvt.Ltd.の概要

・豆類の輸出は一部の豆を除き2006年から◯会社の沿革等原則禁止されており、今後もこの輸出禁止

・1954年に創業し、現在は3世代目。創業令は続くと予想する。国内供給を満たせて者の祖父が日本へ綿花を輸出したのが始まいないことが理由であり、また、保管中にり。現在、従業員は約40名。取扱品目は、虫が発生し輸出に向かないと考えている。

綿花、油糧種子、乾燥豆、油脂、米、飼料、・輸出の可能性としては、ヒヨコマメの価スパイス類等である。取扱の多い順では、格は競争力があり、現在の生産量は1,200

1.綿花、2.胡麻、3.ヒヨコマメである。

万トン/年であるが、増産ができれば将来・農産物の輸出業に許可は必要ないが、取的には300万トンの輸出の可能性はあるの扱い額の規模に応じて国からランク付けのではないかと考えている。

認定を受ける。3年間の累計額が500百万

・ 政 府 は、Food Security Missionの 観 点

米 ド ル 以 上 で あ る とRecognized Trading

からMinimum Support Price（MSP：最低Houseの認定を受けることができ、取引の支持価格）によって、生産保証をし、豆類信用力が増す。

の生産を増加させている。また、生産性向

・2006年から豆類の輸出は禁止されてい上を目的として過去10年内に開発された単収の高い品種を播種する農家に補助金を出す制度がある。
・IARIは州の農業大学とも共同し、新品種の種子を全国に広める役割を果たし、さらに、州の下の各県のScience Centerが生産者に普及させている。また、政府が提唱する“My Village My Pride”イニシアティブの下、研究者がチームを作り農村に入り、－ 51 －

中央：会長、右端：社長

るが、ヒヨコマメのカブリ種と有機豆類は○国勢や経済動向について例外である。また、輸入豆を加工（挽割り・2011年の国勢調査（10年毎に実施）では、や粉砕）したものは輸出が可能である。ヒ現在の人口は12億1千万人いる。人口構成

ヨコマメ（デシ種、カブリ種）のうち、カはほぼ完璧なピラミッド型であり、若年層

ブリ種のインドの生産量は約40万トンで、が厚く「青年の国」である。2022年に人うち約7割程度が輸出される。カブリ種は口世界一になると予想されている。共稼ぎ

デシ種と比較して国内需要が小さいこと、世帯が多く、年収400万円越え（30歳平均国内市場価格より海外市場の方が高い時が年収100万円）の富裕層は5,000万人。あと多いことから、輸出用の需要が大きい。

数年で2億数千万人となると予想されてい・OM社のカブリ種の輸出取扱量は、約3る。国内にはショッピングモールが増えて万トンあり、インド全体の輸出量20万～きていて都市化が進んでいる。反対に、農30万トンに対し、シェアーは約10％あり、家の生活は食料価格の高騰により苦しくカブリ種の大手輸出業者である。輸出先はなっている。

中東及び北アフリカ向けである。OM社の・海外からの投資の伸び率は、30.6％と大輸出商売は基本的にBack to Backであり、きく伸びてきている。

海外からの引合いに応じて商品は買い付け◯食文化る。ヒヨコマメは国内の流通業者から選別

・インドの食の基本は、家庭で食事を作る済みのものを手当して輸出する。

文化（カレーを作ること。）
・インドでは豆は主食ではないが、豆料理調査2日目のない食事はない。豆のカレーが多い。

JETROニューデリー事務所を訪問しイ・インド人は、お菓子、デザートの甘さがンドの一般経済事情や食文化さらに今後の異常で、10年くらい前に「ブラウニー」（濃発展と日本企業の進出見込について状況説

厚なチョコレートケーキ）がインドに入っ明を受けた。また、スーパーマーケットにてきたが、インド人にとっては、あまり甘て市場調査をいたした。店頭において店長くはないケーキとしか感じないらしく人気から乾豆や豆類製品等の販売状況や消費動が出なかった。向の説明を受けた。

・JETROのインド人スタッフに日本のあん製品を食べてもらったが皆が苦手だと答JETROニューデリー事務所の概要

えた。インド人は、甘さの度合い・食感か

大穀宏海外投資アドバイザー、古屋礼子

らか「あんこ」の苦手な人が多いと思うが、ディレクターの2名と面談し、古屋ディレ最近、韓国系のあんぱんが進出している。

クターからインドの経済動向、一般概況等

・インド人は、豆をたくさん食しているが、について説明を受けた。

枝豆は、さやから出さずに食べるのでまず－ 52 －

いと言う。食べ方を知らないので美味しさが分かっていない。
・インド人の1/3は糖尿病と言われている。
また、心臓病やがん患者が多いのも特徴。
このことから健康志向が高まり、ベジタリ
アンが増えてきたことから、有機野菜の栽培も増えている。
小袋豆

スーパーマーケットSavemaxの概要
食料品、菓子、日用品、生鮮食品、冷凍食品、衣料品、化粧品、薬、荒物雑貨、おもちゃ等々が品揃えされているワンフロ
アー型総合スーパーマーケット。ただし、生鮮食品と冷凍食品の売り場スペースはかなり小さく品揃えは極僅かしかない。豆のスナック菓子

調査3日目◯豆類及び豆類製品の販売状況
・食材用の豆として、ヒヨコマメ、緑豆、ハイデラバードから陸路230㎞のグルバ

レンズマメ、キマメ、ダールマメ、ラージ

ルガ市へ移動のため早朝出発。テランガー

ママメ、大豆、他の豆が500g袋または1㎏

ナ州からカルナータカ州への州境を超え袋で販売されている。キマメが一番売れて11時 前 にAPMC（ 州 政 府 運 営 卸 売 市 場 ）おり、目につきやすいコーナーに陳列してに到着。懇談には、市場の職員の方たちといる。一番売れない豆は大豆。一般家庭4

商品取引会社の方たちが参加し、また、イ人家族で、1ヶ月当たり2～3㎏を使用する。

ンターネット中継により農業局副局長か・豆類製品（スナック菓子）フライドビー

ら、州政府の農業マーケティング改革の内ンズ菓子は、カップタイプ（丸型・角型容やオンライン化された農産物取引の仕組250g）の1メーカーのみの品揃えで、豆そみについて説明を受けた。外に出て豆の検のものに色々な味付けがされていて品数も品方法を見せてもらったが、この町には私結構あり価格は69～98ルピー（日本円でたち日本人はもとより他の外国人も訪れた120～170円程度）、また、豆の粉末から加ことがないとのことで、物珍しさで大勢の工したスナック菓子も品揃えはあるが、品人たちが集まってきて取り囲まれ驚いた。

数は少なく価格も39ルピー前後（日本円次にグルバルガ市郊外の生産農家の圃場で70円程度）。

を訪問。経営主から、1月に豆の収穫が終－ 53 －

わったばかりの畑で播種から収穫までの生・最低支持価格の設定は、穀物や野菜が主産方法など詳しい話を伺った。

であるが主要豆類も設定されている。
・しかし、豆類の取引は米や麦と異なり、卸売市場

A P M C M a r k e t G u lb a rg a

未だに伝統的な流通ルートを通じて売買が（Agricultural Produce Marketing

一 般 的 で あ る。 そ の 背 景 に は、 農 家 がCommitteeの概要

APMC市場まで生産物を運搬するコスト

卸売市場職員及び商品取引会社社員も同と労力が膨大であると感じていることや、席し、卸売市場の概要について懇談した。

APMC市場まで運搬した場合でも、保管場また、インターネット中継による農業局副所の不備なども理由に挙げられる。さらに、局長からも説明を受けた。

APMC市場での取引では、支払いが現金ではなく現金回収までの時間を要する小切手◯卸売市場の沿革及び概要での支払いであることも、農家が利用しな

・2002年各州で改正され農産物マーケティ

い理由の一つである。

ング委員会法（APMC）に基づき、各地で・農家から農産物を買い取る卸業者は事前

州政府が運営する農産物の取引所が設立さにAPMCに登録申請し、取引免許証を取得れた。

することが義務付けられていて、まず、各・設立の目的は、①農家が生産コストを回州のAPMC法に基づき、農産物の取引に関収できる価格で収穫物を販売し、安定したするライセンスを取得する必要がある。ま収入を得ることを支援する②仲買人によた、必需品法に基づき、豆類の貯蔵をする③透明性のある公正業者は、別にライセンスを取得する必要がる農家の搾取の回避な取引と手続きの簡素化④農家への直接ある。

支払制度（ただし、卸売業者から種子を買っ・インドでは、作物の取引価格の人為的なていた場合には種子代金を差しかれて支払高騰などを防ぐため、業者による貯蔵量がいされる場合がある）。

規制されている。貯蔵期限は州政府により・カルナータカ州では、157のAPMCマー異なる。2015年2月に南部ハイデラバード

ケット、登録業者34,473、登録農家120万市で聞き取りしたところ、貯蔵制限は400人となっている。
・インド初の電子化モデルになっている。
・APMCの取引では、買値がインド政府設
定 のMinimum Support Price MSP（ 最 低支持価格）を下回る場合、農業マーケット協会連盟により最低支持価格で作物を買い取ることが保証されている。

市場に積まれた豆の麻袋（100㎏/1袋）－ 54 －

トンであった。貯蔵制限が守られているこを確認中、外国人の訪問が初めてとのこと。

とを確認するために、食料供給局の職員が物珍しさで多くの人が集って来た。年に3～4回検閲に来る。

③小部屋に8台前後パソコンがあり、そこ・豆類の主要流通業者は地域によって異なに希望価格を出す、この価格は随時入力さる。2000年の制定では、国内での豆類のれて、期限まで続けられる。

加工を手がける流通業者のみで1万4,000人④入札終了後高い価格の落札者が決められを超えるとされていた。販売は、政府系のて、農家との交渉権が与えられ取引が進め乳業会社が運営する野菜の販売所、大手られていた。

スーパーマーケットで販売されている。

⑤穀物ごとに結果が電子版で公表される。

・取引所には生産者が集まり、日々取引が数量・高値・低値・平均値・落札者。

行われる。
・各地の品種、食文化による需要の違いで、生産農家圃場（グルバルガ地区）の概要

卸売りには各地で大幅な差がある。

・グルバルガ郊外、車で1時間ほどの生産◯オンラインマーケットのプロセス

者

・収穫⇒視察した。豆類は1月に収穫が終わったば

PMCマーケットへ持ち込み⇒Mr.Basuraj（バジラージ氏）の圃場をコンピュータに入力⇒希望価格を打ち込む

かりの畑で話を聞いた。

（ユーザーネームパスワード管理）

・農地は50エーカー（約20ha）所有の大・競り時間09:00～13:00

農家で、まだ拡大を望んでいる。小さい農・一番の高値で競り落とした業者と農家で家から土地を借り上げしている。

取引成立

・ヒヨコマメの収量で州政府レベルの賞をとっている。

〈手順〉

・主な栽培作物と作付面積（1エーカー＝①農家は農地で生産した穀物をリヤカー・0.4ha）

馬車・トラックなど積み込み市場に持ってパパイヤ・玉ねぎ：30エーカー（約12ha）

くる。小さな小屋があり、品名・数量の簡

ヒヨコマメ・キマメ・緑豆：20エーカー

単なチェックがあり入荷表をもらい、指示（約8ha）に従い決められた穀物倉庫に入庫する・豆類の反収ただし、倉庫に入らず青空倉庫にシートがけの場合もあるようだ。

ヒヨコマメ150〜180㎏（エーカー当たり600〜700㎏）②卸売業者はその穀物を検査（ただし、目視検査が多いようだ（検査施設もあるよう

キ マ メ320〜350 ㎏（ エ ー カ ー 当 た り1,300〜1,400㎏）

だが費用が高いようであまり利用している雰囲気は感じられなかった）。検品の方法※キマメの収量は平均の倍以上。
ケ ツ ル ア ズ キ（ ブ ラ ッ ク マ ッ ペ ）125〜－ 55 －

調査4日目150㎏（エーカー当たり500〜600㎏）
緑 豆125〜150 ㎏（ エ ー カ ー 当 た り500〜

ハイデラバード郊外にあるICRISAT（豆600㎏）

類研究の国際機関）を訪問しました。豆類・栽培時期の種子や生育の研究に携わっている豆類研

キマメは種から苗まで育ててから移植を究の責任者、ヒヨコマメの育種研究者他数行っている。32～35日間育苗し12㎝くら名の研究者から、品種改良やハイブリッドいで移植する。このやり方で倍以上の収量品種の開発などの研究概要やインドをはじを上げている。めとする半乾燥地帯における今後の課題な6月初旬播種→12月初旬収穫（180日）

どについて、質疑応答の時間も多くとって

ヒ ヨ コ マ メ10月 上 旬 播 種 → 翌 年1月 収 穫いただき懇談した。また、広大な畑でキマ（120日）

メやヒヨコマメの実物を見ることができと・播種及び収穫作業ても感激した。昼食後、急きょ調査団代表

播種は1エーカー当たり5～6人。播種かのインタビューが行われることとなり、団ら45日目に殺虫剤（ベストサイド）を散布。

長が別室に呼ばれ、カメラ収録されながら収穫は手作業で一斉に行う。

15分間応答した。

買付業者が来て、決められた最低価格より高値で買ってくれる。

ICRISAT（International Crops Research・キマメの収穫後、莢・茎は飼料、燃料にInstitute for the Semi-Arid Tropic）の概要使用する。
（本当の木に近い堅さ）

ICRISAT：半乾燥熱帯国際作物研究所

・一般的輪作例キマメ→ソルガム（もろこMM Sharma氏：来客対応マネージャー

し・コーリャン）→米・麦

Dr.Rajeev K.Varshney氏：豆類研究の責任

年2回、2ヶ月間空けて回していく（この農家が、このように輪作しているかは不者兼遺伝子研究センターのトップPboran M Ganr氏：ヒヨコ豆の育種研究者

明）。

収穫の終わった畑での懇談風景

ICRISATでの懇談風景－ 56 －

◯研究所の沿革等

ンドでは、大半の地域で90日が限界。生・各国からの寄付金により運営されてい育期間が75～80日以内で成熟する品種をる。職員数は、850人。1,400ヘクタールの作っている。65日の極早生品種も雨（湿気）敷地面積で、1972年設立から99年間、イに弱く、湿ると葉を枯らす病気が発生しやンド政府から土地を無償提供されている。

すい。

・目的は、農家の収入増、環境保全、貧困〈キマメ〉層への栄養供給、市場開拓である。

原産はインド。

・ハイデラバードは、年間降水量800㎜で作付面積は、全世界で600万ヘクタール。

85％が6～9月に降る。この時期の雨水をうち、インドが500万ヘクタール、続いて、10カ所の溜池で溜めている。

ミャンマー、ネパール。

・年間650㎜以上の雨量で雨水農業をやっ

細胞質雄性不稔を野生種から導入して、豆ている地域で、年に2作できるプログラム類で唯一ハイブリッド品種の開発に成功しを作り上げた。

た。

・世界の55カ国に半乾燥地帯があり、そ過去数十年、収量は700㎏/ヘクタールでの中で半乾燥地帯での農業人口が最も多い変化が少ない。

のはインドであり、ハイデラバードが典型ハイブリッド品種では2トン/ヘクタール。

的な乾燥地である。インドのみ、その地帯人口増に対応して供給を増やす必要がある。

向 け の 研 究 機 関 が あ っ た。 そ し て、ICRISATがインドのハイデラバードに設立 さ れ た。450社 の 種 子 会 社 が ハ イ デ ラ
バードにある。
◯豆類の研究〈ヒヨコマメ〉
原産はトルコ。
世界で2番目に多く作られている。全世界

キマメ畑（人間の背丈ほど高い）生産量の67％をインドが生産。
生産割合は、全世界：デジ種80％、カブリ種20％、インド：デジ種85％、カブリ種15％。
ダールに使う挽き割りや粉末は、デジ種から作られる。
生育期間は120日が世界的に標準だが、イ－ 57 －ヒヨコマメ

対策としては、ハイブリッド品種を普及さ

今回の視察の大きな関心事は、人口増加せるために、採種をやってくれる企業を探を続け今後10年内には世界最大の人口にす必要がある。

なると予測される大国インドが、日本を含

現状では、ハイブリッド品種の普及率はめた世界の豆市場にどのような影響を与え1％に満たない。

ていくのか？という問いかけでした。

ミャンマーなどインド以外の生産国に新品結論から申し上げると、1）豆類の消費種を普及させて生産性を上げることによりが衰えることはない、2）国内生産で満た農家が潤い、収穫物はインドが輸入する仕せない分は大量の輸入で補い国際需給に大組みを作っている。

きなインパクトを与える、3）日本への豆

また、島田団員と先方の研究者と専門的なの輸出国には当面成りえない、4）ダル（豆意見交換を行った。

カレー）等の豆食文化は消費拡大の参考になる、という印象を得ました。

3

インド調査団の調査後の感想

インドを回ってまず圧倒されることは人

インドの豆類の年間生産量は、世界のの多さと交通渋滞でした。町には、人、車、25％強（1,800万～2,000万トン）を占めるバイク、オート人力車があふれ、移動時間断トツの1位、一方、輸入量も300万～600が全く読めず、1時間延び、2時間延びと万トンあり、消費量は2,000万トンを超え、いう連続でした。この人々が挽割り豆（ダ生産・輸入・消費の三冠王です。

ル）、豆粉（ベッサン）をカレーや菓子として朝・昼・晩と食べるわけですから、世界の乾燥豆の1/4以上を消費してしまうことは容易に想像できます。
インドのベジタリアン人口は50％程とも言われ、個人の嗜好と経済的理由もありますが、宗教上の理由が大きく、豆類は重夕食のカレー要なタンパク源として人々の食生活には欠かせない存在です。この国では豆の消費啓蒙は全く無縁と感じられ、消費減少を予想する声は今回の視察では全く聞かれませんでした。
豆類の栽培面積は近年飛躍的に増加し穀物栽培面積の20％程を占めているものの、単収平均は700～800kg/haであり、生産性豆のスープは極めて低い状況です。灌漑設備が進んだ－ 58 －

北部では収益性の高い小麦栽培が増え、豆や有機豆類）を除いては原則禁止になって類の栽培は雨水に頼る中央・南部が中心におり、今後も輸出余力がでてくるとは考えなってきています。IARIやICRISAT等のにくいので、日本がインドの豆を輸入する研究機関では、種子開発や新種普及活動に機会は限定的であると思います。

尽力しており、干ばつに強い品種開発、ヒ最後に、インドほど食のシーンに豆類がヨコマメでは栽培期間が65～75日の超早溢れている国はこれまで見たことがありま生種も開発中とのことでした。

せん。この旅でいくつもの豆料理を食しま

しかしながら、2030年の人口に呼応すしたが、総称でダル（dal）と呼ばれる、るには、生産量を現在の2,000万トンからいわゆる挽割り豆のカレーやスープは、イ3,200万トンへ増産する必要があるとも試

ンドの食生活を支えているように感じまし

算されており、天候不順で不作となれば、た。キマメ、レンズマメ、ヒヨコマメ、緑莫大な数量を輸入に頼らざるを得ません。

豆等、何種類もの豆がダルになり、香辛料ICRISATはインドだけでなく、エチオとのハーモニーでそれぞれの家庭の味を出ピアやマリなどのアフリカ諸国の乾燥地帯すようです。現地を案内して頂いた大西さでの豆類栽培もサポートしていますが、現んの自宅にも数種類の豆が常備されている地の飢餓や貧困解消を目的とすると同時にとお聞きしました。

インド向けの豆類供給国を確保するという側面もあるようです。

最近先進国では、動物性タンパクから植物性タンパク摂取を提唱する声が大きく

政 府 は 最 低 支 援 価 格 制 度（Minimum

なってきていますが、インドにならって豆Support Price）を設け、生産者の収入をカレーの消費が日本でも増えることを願い保障し、持続的な生産確保に努めています

たいと思います。

が、今後の消費増加に対応するには自国生産より輸入を増やす方が合理的であるとの意見も聞きましたし、私もそのように感じます。
インドの輸入は国際市場価格の形成に既にインパクトを与えていますが、将来的にこの傾向は強まり、日本の北米やアジアからの豆類調達も間接的にインドの需給の影響を大きく受けることになると考えられます。
一方、このような需給状況ですので、豆類の輸出は一部の豆（カブリ種ヒヨコマメ

フマユーン廟での集合写真
左から大西、吉田、川部、鈴木副団長、森岡、角田、
佐藤団長、島田、橋爪－ 59 －