平成30年9月3日
独立行政法人農畜産業振興機構

野菜の需給・価格動向レポート(平成３０年９月３日版）
１

主要野菜の生産出荷状況※・レポートの読み方については、注意書きを参照してください

７月の価格情報
種類

８月中旬の関東
指定野菜の及び近畿ブロッ（参考） 関東・近畿 （参考） 指定野菜の関東・近畿 クの入荷量
ブロック旬別
保証基準額 ブロック旬 保証基準額（ ）内は、本
平均販売価額の算定の基 別平均販売 の算定の基年と過去３カ年となる平均 価額となる平均平均値との比率
価格
価格
下旬
上旬
中旬

77.90
キャベツ

115

77.90

(148%)

88.91

119

88.91

(134%)

102.6787

102.6710593(135%)(119%)

10497(117%)(109%)

102

102(99%)

(99%)

104

105

(101%)(102%)

たまねぎ

(85%)

102.6789102.67(87%)
ねぎ（関東は白ねぎ、近畿は青ねぎ）287.00

324

287.00(113%)

462.77葉茎510「図の見方」

８月の価格情報462.77(110%)

336

437(117%)(152%)

592

667(128%)(144%)

・10,028t（95%）

・3,600t（90%）

・4,066t（99%）

・1,654t（84%）

・1,141t（96%）

生育及び価格の９月中旬までの見通し

類

94

86.06

144

103

はくさい(160%)

62.79

99

88.72

(158%)

583.95
ほうれんそう

768

583.95(132%)

670.86782

670.86(117%)(167%)(120%)

148

107(167%)(121%)

757

762(130%)(130%)

822

835(123%)(124%)

平均価格

９月の主産地

平均価格
現時点の価格水準
平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

群馬（73）

群馬産は、７月中旬以降の高温・少雨の影響により生育が遅延して小玉傾向となっていたが、その後の適度な降雨により生育が回復し順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
高温・少雨の影響により高値になり、８月に入って徐々に値を下げて現在平均並みの価格は、群馬産の出荷が平年並みと見込まれることから、引き続き平均並みで推移する見込み。

群馬(67)、長野（29）北海道(93)

北海道産は、６月下旬以降の長雨・日照不足により生育が遅延して一部が小玉傾向となっている
中、その後の高温・少雨により早期倒伏が散見されることから、現在平年並みの出荷は、今後は平年を下回る出荷の見込み。
府県産の流通在庫が徐々に減少する中で、８月に入り徐々に値が上がり現在平均並みの価格は、北海道産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、今後は平均を上回って推移する見込み。

北海道(63)、兵庫(33)

青森産及び秋田産は、７月中旬以降の高温・少雨により生育が遅延しているものの、その後に適度な降雨があったことから、現在平年を下回る出荷は、今後は平年並みの出荷の見込み。
青森(26)、秋田（18）高温・少雨の影響により高値になり現在平均を上回る価格は、青森産及び秋田産の出荷が平年並みと見込まれることから、今後は平均並みで推移する見込み。

・105t
（69%）

香川(36)，徳島(19)長野産は、高温の影響により生育が遅延しているものの、その後の気温の低下や適度な降雨により生育が回復していることから、現在平年を下回る出荷は、今後は平年並みの出荷の見込み。

菜58.82

現時点の価格水準

・3,089t（101%）

長野(82)

・1,716t（87%）

長野(100)高温・少雨の影響により７月下旬から値を上げて現在平均を上回っている価格は、長野産の出荷が平年並みと見込まれることから、今後は平均並みで推移する見込み。

群馬産及び栃木産は、高温・少雨の影響により生育が遅延していることに加え、病害や発芽不良も散見されることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

・311t
（93%）

群馬（33）、栃木(21)

・131t
（83%）

岐阜(71)

高温の影響により７月中旬から値を上げて現在平均を上回っている価格は、群馬産及び栃木産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、引き続き平均を上回って推移する見込み。

長野産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
レタス
（結球）

120.13156

158.27(130%)125.61

171152.57(136%)

232.28きゅうり

302

232.28(130%)244.44321

244.44(131%)265.08
トマト
（大玉）

果

306

265.08(115%)

298.46

菜

322

298.46(108%)242.04類

311

242.04

129

107

(82%)

(68%)

128

101(84%)

(66%)

284

371(122%)(160%)

296

368(121%)(151%)

314

380(118%)(143%)

326

370(109%)(124%)

313

255(129%)(105%)

353

257(152%)(110%)なす(128%)232.81349

232.81(150%)

290.48459

276.76509515ピーマン(158%)

307.99454296.27(147%)

94.60

126

94.60(184%)(186%)

478493(161%)(166%)

118

112(125%)(118%)

114

107(126%)(118%)

だいこん(133%)
根90.60菜11990.60(131%)

133.01

類

154123.08

126

127

にんじん

(116%)

132.62

154(116%)

123.11(102%)(103%)

123

126(100%)(102%)

・5,340t（95%）

長野（79）

・1,966t（104%）

長野(92)

・3,946t（89%）

・1,299t（96%）

福島（27）、群馬(14)福島(25)，北海道(24)福島産は、７月中旬以降の高温・少雨により樹勢が低下している中で、花落ちや病害がでていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。群馬産は、７月中旬以降の高温・少雨の影響により生育が遅延しているものの、その後の適度な降雨もあって生育は回復していることから、現在平年を下回る出荷は、今後は平年並みの出荷の見込み。
福島産の出荷が平年を下回ると見込まれるものの、群馬産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を大幅に上回っている価格は、平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

北海道産及び青森産は、６月以降の低温・日照不足で樹勢が低下している中で、最近の夜温低下で着色が遅れていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

・3,685t（66%）

北海道(17)、青森(16)・1,824t（79%）

岐阜(38)、北海道(33)・2,719t（99%）

高温・少雨の影響により高値になり、８月に入って徐々に値を下げて現在平均を下回る価格は、長野産の出荷が平年並みと見込まれることから、引き続き平均を下回って推移する見込み。

北海道産及び青森産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

群馬（37）、栃木(31)

群馬産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。栃木産は、天候に恵まれて肥大が促進した影響で成り疲れになっていることから、現在の出荷は平年並みになっているものの、今後は平年を下回る出荷の見込み。
群馬産の出荷が平年並みと見込まれるものの、栃木産の出荷が平年を下回ると見込まれることか
ら、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

・1,049t（91%）

山梨(29)，徳島(18)茨城産及び岩手産は、７月中旬以降の高温・少雨の影響により病害がでていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

・907t（100%）

茨城(41)、岩手(35)

・277t
（71%）

青森(31)、大分(19)・3,219t（105%）

・1,394t（99%）

茨城産及び岩手産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

北海道(64)、青森(33)北海道(68)、岩手（12）

北海道産及び青森産は、６月下旬以降の長雨・日照不足で生育が遅延していたが、その後の天候の安定により生育が回復して現在の出荷は平年並みとなっているものの、今後は６月下旬以降の長雨で播種が遅延した影響がでることから、平年を下回る出荷の見込み。
６月下旬以降の長雨・日照不足の影響により高値になり、８月に入って徐々に値を下げて現在平均並みの価格は、北海道産及び青森産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、今後は平均を上回って推移する見込み。

北海道産は、６月下旬以降の長雨・日照不足の影響により生育が遅延しているものの、作付面積を増加した産地からの出荷が始まっていることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・2,611t（87%）

北海道(98)・1,006t（85%）

北海道(99)北海道産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成23～28年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格であり、農林水産省で公表している「野菜の生育状況及び価格見通し」における平年価格（平成25～29年）とは異なる。
２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載しているので下記ＵＲＬを参照。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

１

主要野菜の生産出荷状況※・レポートの読み方については、注意書きを参照してください

７月の価格情報
種類「図の見方」

８月の価格情報

８月中旬の関東
指定野菜の及び近畿ブロッ
指定野菜の関東・近畿
関東・近畿
（参考）
（参考）
クの入荷量
ブロック旬別
保証基準額 ブロック旬 保証基準額（ ）内は、本平均販売価額の算定の基 別平均販売 の算定の基年と過去３カ年となる平均 価額となる平均平均値との比率
価格
価格
下旬
上旬
中旬

361.20369280.27487436

生育及び価格の９月中旬までの見通し

347.90312(174%)(156%)

401

266242.12

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

千葉(71)・28t

愛媛（62）、宮崎(11)（230%）

も117.36

類

78(166%)117.36(110%)90

107(77%)

(91%)

99

124(84%)(106%)

・1,780t
（71%）

ばれいしょ

(66%)

117.3682

117.36(70%)

千葉産は、７月中旬以降の高温・少雨の影響により生育が遅れていたものの、その後の適度な降雨により生育が回復していることから、現在平年を下回る出荷は、今後は平年並みの出荷の見込み。
千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、平均並みで推移する見込み。

い(90%)

平均価格
現時点の価格水準（96%）(102%)

平均価格

９月の主産地・73t

さといも現時点の価格水準

北海道産は、６月下旬以降の長雨・日照不足により一部が小玉傾向となっている中、その後の高温・少雨で地上部の枯凋が早まっていることから、現在の出荷は平年並みであるものの、今後は平年を下回る出荷の見込み。

北海道（92）

府県産の流通在庫が徐々に減少する中で、８月に入り徐々に値が上がり現在平均並みになっている価格は、北海道産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、今後は平均を上回って推移する見込み。

・853t
（72%）

北海道(98)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成23～28年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格であり、農林水産省で公表している「野菜の生育状況及

び価格見通し」における平年価格（平成25～29年）とは異なる。
２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載しているので下記ＵＲＬを参照。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

１

主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
７月の価格情報
種類（参考） 東京都・（参考）
大阪市場の保証基準額
保証基準額
旬別価格の算定の基の算定の基となる平均となる平均価格
価格
下旬384.87
洋菜類

８月の価格情報390384.87

東京都・大阪市場の旬別価格
上旬「図の見方」

８月中旬の東京及び大阪市場の入荷量（ ）内は、本年と過去３カ年平均値との比率

中旬

生育及び価格の９月中旬までの見通し

577(142%)(150%)

412.22452412.22

514558(110%)(125%)(135%)

平均価格
現時点の価格水準
平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

北海道産は、６月下旬以降の長雨・日照不足により生育や定植が遅延している中で、７月中旬以降の高温で病害がでていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。長野産は、７月中旬以降の高温・少雨の影響により生育不良となっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

北海道(65)、長野（21）

ブロッコリー(101%)

平均価格

９月の主産地・243t
（79%）

545

現時点の価格水準

北海道産及び長野産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

・103t
（93%）

北海道(66)、長野(20)

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成25～29年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載しているので下記ＵＲＬを参照。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html○輸入について貿易統計によると、平成30年7月の生鮮野菜の輸入量は、6万４千トン（前年同月比106％）となり、前年と同程度であった。また、加工野菜は、16万7千トン（同100％）であり、野菜全体では、23万2千トン（同101％）となった。このうち、中国産の輸入数量は合計で11万9千トン（同108％）と輸入量の51％を占めた。
７月の輸入量は、6月下旬から7月初旬の台風7号による「平成30年7月豪雨」の被害を受ける前の国産野菜の順調な出荷による価格安の影響により、全体では落ち着いた動きを見せ前年並みで推移した。
当月における品目別の動向をみてみると、生鮮野菜で輸入量が第1位のたまねぎは、２万1千トン（同88％）、第2位のにんじんは9千トン（同131％）、第3位のばれいしょで6千トン（同104％）となった。たまねぎは、国内産の生産が順調で安価であったため輸入が減少、一方、にんじんは、国内の作柄が不良との予測に業務筋が海外からの調達を増加したと思われる。同様の理由により数量は少ないが、キャベツについても2千トン（同231％）と大幅に増加している。
現在、輸入量は前年並みで推移しているものの、7月の台風以降の高温・干ばつ・局地的豪雨といった天候不順による作柄不良が各地から報告されており、市場価格上昇に伴う輸入の増加が懸念される。
○輸出について7月の輸出量は、生鮮野菜は1,060トン（同106％）、加工野菜は1,137トン（同113％）となり野菜全体では2,197トン（同110％）と増加した。
生鮮野菜の主要輸出品目であるながいもは、引き続き好調であり、7月の輸出量は531トン（同142％）となった。また、その他の品目で増加したのは、メロンが79トン（同135％）、かぼちゃ54トン（同157％）となった。国内生産の不安定さがあるものの円安による輸出への追い風により、今後の伸びが期待されるところである。

野菜の輸入数量

野菜の輸出数量

野菜全体の輸入量（平成30年７月）

野菜全体の輸出量（平成30年７月）（単位：トン、％）（単位：トン、％）平成28年

区分

平成29年

前年比

平成30年

平成28年

平成30年

区分

前年同月比

前年比

平成29年

前年比

前年比

前年同月比

生鮮野菜

71,119102

60,18885

64,021106

加工野菜

155,966101

168,254

108

167,690

100

生鮮野菜

925

111

1,002

108

1,060

106

野菜合計

227,085101

228,441101

231,711

101

加工野菜

908

132

1,010

111

1,137

113

117,55352

98

110,388
48

94

119,131
51

108

野菜合計

1,833

120

2,012

110

2,197

109

うち中国産野菜合計
中国産シェア

主な生鮮野菜の輸入先（平成30年７月）輸入合計

主な生鮮野菜の輸出先（平成30年７月）

1位（単位：トン、％）
3位
国名
数量

2位

前年同月比

国名

数量

国名

中国
中国

20,264 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ
8,377 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

数量

たまねぎ
にんじん

21,2668,917

88
131

621 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
455 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

ばれいしょ

5,913

104 アメリカ

5,904

中国

9-

ねぎ

5,350

117

中国

5,341 ベトナム

8-

ジャンボピーマン

4,523

104

韓国

4,139 オランダ

373 カナダ

10

ごぼう
キャベツ

4,169
2,374

110
231

中国
中国

4,127
2,374

台湾
-36 ベトナム
-

6

にんにく

2,127

114

中国

1,972 スペイン

138 アメリカ

同（平成29年７月）
輸入合計1位

2位

国名

数量

国名

中国
中国

20,690 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ
6,569 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

数量24,032
6,783

1,956 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
149 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

ばれいしょ

5,660 アメリカ

5,644

中国

ねぎ

4,554

中国

4,554

-

ジャンボピーマン

4,352

韓国

3,959 オランダ

381 カナダ

ごぼう
にんにく

3,777
1,866

中国
中国

3,766 台湾
1,746 スペイン11108 アメリカ

かぼちゃ

1,562

韓国

1,059 メキシコ

501 アメリカ

-

国名

2位
数量

国名

数量

国名

数量

ながいも531

台湾

235 アメリカ

218 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

59-キャベツ等

208

台湾

119

香港

72 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

11-メロン79

香港

61 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

14 マカオ（葡）216（単位：トン）
3位
国名
数量

たまねぎ
にんじん

16293
76

輸出合計1位（単位：トン）
3位

同（平成29年７月）
輸出合計1位
国名（単位：トン）
3位

2位
数量

国名

数量

国名

数量

1,385
57

ながいも375

台湾

196 アメリカ

161 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

17--

キャベツ等

330

台湾

263

香港

49 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

15--66

台湾

33

香港

19

9

きのこ（その他、はらたけ属以外）

タイ

12112

資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財務省「貿易統計」）※平成29年1月以降、関税法の統計品目番号の変更により、「にんじん及びかぶ」が「にんじん」と「かぶ」に分離・集計されています。
※四捨五入の関係上、合計と各計の数字は一致しないことがあります。

●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部 需給業務課 斎藤、山田、長島 TEL03-3583-9793、FAX03-3583-9484 ご意見、ご要望をお寄せください。
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