平成 23 年度高度環境制御施設普及・拡大事業（環境整備・人材育成事業）報告書
スーパーホルトプロジェクト協議会「全国実態調査・優良事例調査報告書」（（株）三菱総合研究所）

１．実態調査報告
1.1.実態調査の概要
1.1.1.調査の目的
当調査は、全国の高度に環境制御した植物工場の実態を把握することを目的としている。
本調査でいう植物工場とは、光、温度・湿度、水分・栄養等の植物の成長に必要な環境を高度の制御、植物（花卉を含む）を生産しているシステムの総称であり、かつ年間を通じて生産物を販売・提供していることを条件としている。そのため、自家利用を目的とした苗等を生産している場合は、対象とはせず、一方で苗販売を目的とした施設は対象に加えている。
そのため、主に実験や展示、研究開発のために設置された施設は本対象外としている。
本調査では、太陽光を用いない完全人工光型、太陽光と人工光を併用する型、太陽光のみを利用する型に分けて整理した。太陽光のみを利用する型については、原則として大規模な施設を中心に調査を行ったが、中小規模であっても高度な環境制御をしているとして情報提供があった施設については、掲載することとしている。

本調査では、既存のデータベースや、新聞、各社の発表資料、農林水産省や経済産業省等を通じて、全国の農政局、経済産業局、必要に応じて各自治体に問い合わせた結果をもとに、その実態を実態調査等を整理したうえで、取りまとめている。
そのため、販売の実態が把握できなかった場合や、実際の営業状況が確認できなかった場合は、掲載していない。逆に調査時点で経営実態があるとされたが、現在時点では異なる状況であっても、掲載しているケースがある。
調査内容は、２０１２年３月末時点での操業状況を想定して調査している。そのため、調査時点では操業していなくても、２０１２年３月末までに操業が計画されている施設については、掲載しているものがある。

以上をもとに、整理すると、以下のように概要を取りまとめられる。なお、参考の 2011年３月調査は、簡易調査であったため、単純に１年間の増加数とはならない。

太陽光（参考）人工光併用型

太陽光のみ利用型

１０６箇所

２１箇所

８３箇所

６４箇所

１６箇所

１３箇所

完全人工光型
施設数（参考）2011 年 3 月時点

1平成 23 年度高度環境制御施設普及・拡大事業（環境整備・人材育成事業）報告書
スーパーホルトプロジェクト協議会

1.1.2.完全人工光型植物工場一覧ｶ)：株式会社

12345678910111213141516171819202122

プラント名称
コスモファーム岩見沢
美唄工場
土谷特殊農機具製作所
情熱フラワー生産組合
住田野菜工房向陽アドバンス
六丁目農園
セコムハイプラント
横手精工植物工場
安全野菜工場
ＴＳファーム白河
会津富士加工植物工場
全農とちぎ種苗ｾﾝﾀｰ
豚嘻嘻大通り店

実施事業者
クピド・フェア
クピド・フェアｶ)土谷特殊農機具製作所
情熱フラワー生産組合

大泉野菜工房ハイテック羽生
秩父みどりが丘ﾌｫｰﾑ
ﾌﾟﾗﾝﾂﾌｧｸﾄﾘｰインザイ
ｸﾞﾘｰﾝﾌﾚｰﾊﾞｰ五香店
アーバンファーム
ｻﾌﾞｳｪｲ野菜ラボ 1 号店ｶ)九州屋ｶ)向陽アドバンス
アップルファーム
セコム工業ｶ)
横手精工ｶ)ﾕ)安全野菜工場キユーピーｶ)
会津富士加工ｶ)JA 全農とちぎｶ)リバネスｶ)成電工業
ｶ)宮下製作所
ハイテック羽生ｶ)野菜工房
ｶ)ﾌﾟﾗﾝﾂﾌｧｸﾄﾘｰｲﾝｻﾞｲｶ)みらいﾕ)アーバンファーム日本サブウェイｶ)

23

ラ・ベファーナ 汐留ｶ)電通ワークス

2425262728293031323334353637383940
4142
43
44
45
46
4748
49

東京ドリーム
梅酒ダイニング明星ﾕ)東京ドリームｶ)リバネス、ライナｶ)
農家の台所恵比寿店
日本蓄電器工業ｶ)麻布十番高山亭ｶ)ｷｰｽﾄｰﾝﾃｸﾉﾛｼﾞｰ
Ｔ＆Ｎアグリｶ)
横浜建設業協会ﾕ)松代ﾊｲﾃｸﾌｧｰﾑｶ)植物工場
福光運輸ｶ)
ｽﾏｲﾙﾘｰﾌ スピカｶ)
東亞合成ｶ)
H.S.V 北陸コラム
三協立山アルミｶ)
社会福祉法人南陽園
ﾂﾀﾞｺﾏ･ｾﾞﾈﾗﾙ･ｻｰﾋﾞｽｶ)
ビストロ・ウールー
ハイテクファームｶ)苗屋ｶ)大戸屋ｶ)商運サービス
ユニテック
山梨通運ｶ)ｶ)ニチワ工業ｶ)ラプランタ

松代ハイテクファーム
株式会社植物工場
福光運輸
スマイルリーフスピカ
植物工場試験プラント
H.S.V 植物工場
しあわせ食彩ｺﾞｯﾂｫｰﾈ
植物工場実験室
ビストロ・ウールー
ﾊｲﾃｸﾌｧｰﾑ武生工場
苗テラス
大戸屋グリーンルーム
商運サービス
ユニファーム山梨通運
ベジテーレ
ラプランタ諏訪

主な品目
リーフレタス
リーフレタス
リーフレタス
花き
レタス、サンチュ等
レタス類
ハーブ
アイスプラントチマ・サンチュ
サラダ菜、リーフレタス
フリルアイス
トマト苗
レタス、ベビーリーフ
レタス
サラダ菜、リーフレタス
レタス
トマト苗
レタス、サンチュ等
レタス、各種ハーブ類
リーフレタス、ルッコラ、玉レタス 等

2

リーフレタス、サラダ菜等

サラダ菜、しそ、バジル等

ベビーリーフリーフレタス
レタス、サラダ菜
アイスプラント等
アイスプラント
リーフレタス、ハーブ
水菜、トマトの苗等
フリルアイス
レタス、社員食堂で消費
レタス類、ハーブ
ワサビ菜、スイートバジル
サラダ菜、リーフレタス等
野菜苗
レタス、サンチュ等
ハーブ類
アイスプラント
リーフレタス
リーフレタス
リバーグリーン等

ﾕ)：有限会社
設置場所
北海道岩見沢市
北海道美唄市
北海道帯広市
北海道岩見沢市
岩手県住田町
宮城県石巻市
宮城県仙台市
宮城県白石市
秋田県横手市
山形県米沢市
福島県白河市
福島県会津若松市
栃木県宇都宮市
栃木県宇都宮市
群馬県高崎市
群馬県大泉町埼玉県羽生市
埼玉県秩父市
千葉県印西市
千葉県松戸市
千葉県柏市
東京都千代田区
カレッタ汐留東京都小平市
東京都千代田区
東京都渋谷区
東京都福生市
神奈川県横浜市
神奈川県横浜市
神奈川県横浜市
新潟県十日町市
富山県魚津市
富山県南砺市
富山県富山市
富山県高岡市

石川県小松市
石川県金沢市
石川県野々市町福井県越前市
福井県坂井市
山梨県山梨市
山梨県韮崎市
山梨県都留市
山梨県山梨市
長野県岡谷市
長野県岡谷市平成 23 年度高度環境制御施設普及・拡大事業（環境整備・人材育成事業）報告書
スーパーホルトプロジェクト協議会

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6869
70
71
72
73
74
75

プラント名称
安曇野三郷ﾊｲﾃｸﾌｧｰﾑ
ベルビア工場
グリーンリーフ信州
ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾘｰﾝ牧之原工場
フレッシュグリーン
NLM エカル
植物工場
野菜工房 小さな葉っぱ
ﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙﾌｧｸﾄﾘｰ橋本
エム式水耕研究所
植物工場 伊勢菜園
日本アドバンストアグ
リ長浜工場
ウッディパル余呉内植物工場
亀岡プラント
新生工業
地域計画建築研究所
ﾊｲﾃｸﾌｧｰﾑ園部工場
ｻﾌﾞｳｪｲ野菜ラボ 2 号店
みらくるグリーンｸﾞﾘｰﾝｼｬﾄｰ植物工場
VEGEE WORK FACTORY
ﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧ・ｶﾞﾚﾘｱ
日亜物産
神戸布引ハーブ園内レストラン
旬菜ビュッフェレスト
ラン「めぐみ」76

マイ野菜市民農園

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78
79
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87
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90

出雲の雫

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恒次工業ﾍﾞｼﾞﾌｧｸﾄﾘｰｶ)夢ファーム有漢
京山ｿｰﾗｰｸﾞﾘｰﾝﾊﾟｰｸ
やさい蔵
ダマンマ（やさい蔵）
徳島シードリング
那賀ベジタブル
日清紡ﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽｶ)
夢ファームやなだに
日本システムグループ
ベルグアースグリーンタックファーム

オーガベンシャーを用いた植物工場
夢ファーム土佐山
元気村ｳﾞｨﾚｯｼﾞﾌｧｰﾑ
コンファーム佐世保重工業
ハウステンボス

実施事業者ﾕ)安曇野三郷ﾊｲﾃｸﾌｧｰﾑｶ)諏訪菜ｶ)徳永電気ﾕ)ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾘｰﾝﾕ)ﾌﾚｯｼｭｸﾞﾘｰﾝｶ)NLM エカルｶ)ミツイシ
ﾕ)林田電気システム

主な品目
サラダ菜、わさび菜等
サンチュ等を栽培予定
グリーンリーフ、水菜等
サラダ菜、レタス
サラダ菜、レタス
ハーブ、レタス
柿田川野菜
ベビーリーフフリルアイス
リーフレタス類
バジル、レタス等

静岡県清水町
愛知県大府市
愛知県
愛知県弥富市
三重県伊勢市

アイスプラント

滋賀県長浜市ｶ)ロハス余呉

レタス、アイスプラント

滋賀県長浜市ｶ)スプレッドｶ)新生工業ｶ)地域計画建築研究所
ハイテクファーム
日本サブウェイｶ)ｶ)みらくるグリーン
日本ｸﾞﾘｰﾝﾌｧｰﾑｶ)ｶ)フジワーク
ﾅﾎﾟﾘﾋﾟｯﾂｧ・ｶﾞﾚﾘｱ
日亜物産ｶ)
関西鉄工株式会社
神戸リゾートサービ
スｶ)ｶ)セブンプランニン
グサイエンス映像シンクプロダクションｶ)
エイコー電子工業ｶ)ｶ)みんなの野菜工場
恒次工業ｶ)ｶ)夢ファーム有漢

フリルレタス、サンチュ等スナゴケ
シイタケ、シメジ等
サラダ菜、レタス
レタス
ベビーリーフ、ハーブ
ベビーリーフ、トマト等
レタス
ロメインレタス等
グリーンリーフ等

京都府亀岡市京都府宇治市
京都府笠置町京都府南丹市
大阪府堺市
大阪府和泉市
大阪府八尾市
大阪府高槻市
大阪府富田林市
兵庫県尼崎市
兵庫県尼崎市ｶ)エム式水耕研究所
小橋電機ｶ)
日本アドバンストアグリｶ)

設置場所
長野県安曇野市
ＪＲ茅野駅前長野県長野市
静岡県
静岡県

兵庫県神戸市
小松菜、サラダ水菜、サンチュなどの葉物野菜
フリルレタス等

兵庫県神戸市
兵庫県宝塚市

サラダ菜、クローバー等
グリーンリーフ
フリルアイス等Y&G.ﾃﾞｨｽﾄﾘﾋﾞｭｰﾀｰｶ)フューレックﾕ)徳島シードリングｶ)那賀ベジタブル
日清紡ﾎｰﾙﾃﾞｨﾝｸﾞｽｶ)
柳谷村産業開発公社
ｶ)日本ｼｽﾃﾑｸﾞﾙｰﾌﾟ
ベルグアースｶ)ｶ)ｸﾞﾘｰﾝﾀｯｸﾌｧｰﾑ

トマト苗
グリーンリーフ等
イチゴ
サラダ菜等
レタス・大葉・鴨頭葱等
接ぎ木果菜苗：トマト等
サニーレタス、ルッコラ

岡山県和気町
岡山県高梁市
岡山県岡山市
岡山県笠岡市
広島県福山市
徳島県板野町
徳島県那賀町徳島県徳島市
愛媛県久万高原町
愛媛県西条市
愛媛県宇和島市他
愛媛県今治市

西田興産

小松菜、ハーブ、サラダ菜

愛媛県大洲市ｶ)夢ファーム土佐山ｶ)アルミス
リンガーハット佐世保重工業ｶ)
ハウステンボスｶ)

サラダ菜、リーフレタス
フリルレタス・水菜等
チャービル（ハーブ）
トマト、葉物野菜
サラダ菜、ハーブ類等

高知県高知市
佐賀県佐賀市
佐賀県吉野ヶ里町
長崎県佐世保市
長崎県佐世保市

両備ホールディングスｶ)

3

レタス、カラシナ等

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スーパーホルトプロジェクト協議会

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プラント名称
庄屋フードシステム
乙女農園
阿蘇ファームランド

実施事業者ｶ)庄屋フードｼｽﾃﾑ
乙女農園ｶ)ｶ)阿蘇ファームランド

夢野菜おおざいファームﾕ)夢野菜おおざいﾌｧｰﾑ

九州ＧＧＣｶ)ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾘｰ・ローカル
植物工場実証プラント
ぐしけん野菜工場

九州ＧＧＣｶ)ｲﾝﾀｰﾅｼｮﾅﾘｰ・ローカル
りゅうせき建設ｶ)ぐしけん
NPO 亜熱帯バイオマス
利用研究センターNPO 亜熱帯バイオマス
利用研究センター

105

中城デージファーム106

北中城デージファーム

主な品目
バジル、サニーレタス等
ほうれんそう等
リーフレタス、わさび等
グリーンリーフ等
もやし
アイスプラント等
リーフレタス

設置場所
長崎県佐世保市
熊本県甲佐町熊本県南阿蘇村
大分県大分市
大分県日田市
沖縄県糸満市
沖縄県浦添市
沖縄県北中城村

フリルレタス、サラダ菜等

沖縄県中城村エンサイ、カラシナ等の島
野菜（葉野菜）沖縄県北中城村1.1.3.太陽光人工光併用型一覧

12345678910
1112131415161718192021

プラント名称
プラントファクトリー
トヨタフローリテック
熊谷農園
土浦グリーンハウス
えちご魚沼
花プラン
角田浜農場
こもろ布引いちご園
植物工場
ホト・アグリ
EcoCafe Kuniyoshi
國枝バラ園
三田グリーンハウス
農事組合法人アリス

実施事業者
神内ファーム 21ｶ)トヨタフローリテックﾕ)熊谷園芸
ＪＦＥライフｶ)
えちご魚沼ﾕ)花プランﾕ)グリーンズプラント巻布引施設園芸組合
乾建設工業ｶ)ｶ)ホト・アグリ
エコカフェくによし
國枝バラ園
ＪＦＥライフｶ)

村上農園ｶ)フィアライトｶ)Ａ＆Ｅｶ)村上農園

サンライフ野菜センターﾕ)サンライフ野菜ｾﾝﾀｰ

エスジーグリーンハウス

ｴｽｼﾞｰｸﾞﾘｰﾝﾊｳｽｶ)
株式会社ニシケンﾕ)スウェデポニック久住

アコルくんのすいさい園

久住高原野菜工房

主な品目
サンチュ、サラダ菜等
ミニバラ、ポインセチア等
バラ、りんどうサラダ菜、レタス
ホウレンソウバラ
ミツバ、ベビーリーフ等
イチゴ、イチゴ苗
小松菜
リッチリーフトマト
スプラウト、豆苗等
半結球レタス
レタス
グリーンリーフ、サラダ菜
パセリ・バジル等

設置場所
北海道浦臼町
青森県六カ所村
山形県鮭川村茨城県土浦市
新潟県南魚沼市
新潟県新発田市
新潟県新潟市
長野県小諸市
岐阜県養老町
静岡県浜松市
愛知県名古屋市
滋賀県守山市兵庫県三田市
和歌山県紀の川市
鳥取県
鳥取県倉吉市広島県広島市
香川県三豊市
福岡県北九州市
佐賀県みやき町
大分県竹田市

主な品目
ほうれんそうほうれんそうトマト、リーフレタス等
ベビーリーフ・ハーブ等
サラダ菜、ハーブ等
花き、コチョウラン
サラダ菜、パクチョイ等
サラダほうれんそう等
フリルレタス

設置場所
北海道幕別町
北海道岩見沢市
北海道千歳市
北海道札幌市
北海道栗山町
北海道赤平市
北海道美唄市
北海道江別市
北海道恵庭市バラ
サラダ菜、レタス
レタス

1.1.4.太陽光のみ利用型一覧

12
3
4
5
6
7
89

プラント名称
テクノーカ
NOWA そらち LLC
エア・ウォーター農園
アド・ワン丘珠農場
ベジラボ吉田農場
赤平オーキッド
伊藤久雄農園
やま道の里
余湖農園

実施事業者
ｶ)テクノーカ本部
NOWA そらち LLCｶ)エア・ウォーター農園
ﾕ)アド・ワン
吉田 知明
赤平オーキッドｶ)
伊藤久雄農園ｶ)やま道の里ﾕ)余湖農園4平成 23 年度高度環境制御施設普及・拡大事業（環境整備・人材育成事業）報告書スーパーホルトプロジェクト協議会

プラント名称10

東神楽温室園芸組合

1115161718

アージュ
釧路臨港埠頭運輸ア
グリ事業部
中標津町ニューエナ
ジー推進協議会
知的障害者就労支援施設「共伸園」
ベジ・ドリーム栗原
白河高原牧場
未来菜園
小名浜菜園

19ファーム味来工房

2021222324252627

新地アグリグリーン
大東ファームつくば菜園
アグリグリーン
ＴＧＦ
成田ガイヤ
さかき
向後農場
日東紡績ｶ)千葉工場
千葉植物工場
葉っぱや
野村和郷ファーム
グランパファーム
秦野ファームグランパファーム
藤沢ファームサンライス十日町

121314282930313233
3435
3637
38
3940
41
42
43
44
45
46
47
48
49
50
51

山梨北杜生産ｾﾝﾀｰ
住化ファーム長野
こもろ布引いちご園
南ヶ原圃場
ぎふ農業協同組合
大井川第一生産センター

大井川農園
軽井沢農園
京丸園
大久保園芸
常滑農場
イノベーティブグリ
ーンハウス
美輪湖マノーナファーム

ｸﾎﾞﾀｻﾝﾍﾞｼﾞﾌｧｰﾑ
泉南かるがもの里実施事業者
農事組合法人
東神楽温室園芸組合
ﾕ)アージュ
太平洋興発グループ
釧路臨港埠頭運輸
中標津町ニューエナジ
ー推進協議会
知的障害者就労支援施
設「共伸園」ｶ)ベジ・ドリーム栗原
ｻｲｾﾞﾘｱ・白河高原牧場ｶ)未来彩園カゴメｶ)アルプスビジネスク
リエーション福島ｶ)新地アグリグリーン
大東ファームｶ)ｶ)つくば菜園ﾕ)アグリグリーン
ｶ)ＴＧＦ
成田ガイヤ
ﾕ)さかき
ﾕ)向後農場
日東紡績ｶ)

主な品目
設置場所
みつば、ｶｲﾜﾚﾀﾞｲｺﾝ、
北海道東神楽町
ミニトマト
いちご
北海道安平町
コマツナ、ほうれんそう、
北海道釧路市
水菜等
ベビーリーフ

北海道中標津ホウレンソウやレタス

岩手県金ケ崎町

パプリカ
トマト
トマト
トマト

宮城県
宮城県仙台市
宮城県大衡村
福島県いわき市

トマト

福島県相馬市

トマト、パプリカ等
椎茸の栽培、販売事業
トマト
ホウレンソウ、ハーブ他
ほうれんそう
ミニトマト
トマト
トマト

福島県新地町
茨城県笠間市
茨城県つくば市
茨城県筑西市
群馬県玉村町千葉県匝瑳市
千葉県香取市
千葉県旭市

トマト

千葉県千葉市ﾕ)葉っぱや野村和郷ファーム

千葉県香取市新里ｶ)サンライス十日町ｶ)妙高ガーデンｶ)ＮＢファームｶ)村上農園ｶ)住化ファーム長野

クレソン・ルッコラ・イタ
リアンパセリ等
フリルレタス・グリーンス
パン・バジル等
リーフレタス、葉ねぎ
大葉、ハーブ大葉、ハーブ
かいわれ大根、豆苗等
イチゴ

いちご平ファームﾕ)イチゴ、イチゴ苗

長野県小諸市

ぎふ農業協同組合
わかば農園株式会社ｶ)村上農園フリルレタス
みずな、ベビーリーフ
ブロッコリースプラウトｶ)サンファーマーズ

アメーラトマト

京丸ｶ)大久保園芸ﾕ)田島農園ｼﾞｪｲｱｰﾙ東海商事ｶ)ｶ)サイエンス・クリエ
イト
アグリパーク南陽
美輪湖の家
ｸﾎﾞﾀｻﾝﾍﾞｼﾞﾌｧｰﾑｶ)ｶ)ファーストファーム

姫ねぎ、姫みつば等
糸みつば
スプラウト
トマトなど

岐阜県岐阜市
岐阜県岐阜市
静岡県焼津市
焼津市、軽井沢町
藤枝市、静岡市他
静岡県浜松市
静岡県浜松市
静岡県静岡市愛知県常滑市

トマト

サイエンスパークトマト
サラダホウレンソウ等
サンチュ、サラダ菜等
フリルアイス等

愛知県名古屋市
滋賀県大津市
大阪府河南町大阪府泉南市ｶ)グランパｶ)グランパ

5

神奈川県秦野市
神奈川県藤沢市
新潟県十日町市
新潟県妙高市
新潟県妙高市
山梨県北杜市
長野県中野市平成 23 年度高度環境制御施設普及・拡大事業（環境整備・人材育成事業）報告書
スーパーホルトプロジェクト協議会

プラント名称52

姫路プラント53

加太菜園
和歌山県農業協同組
合連合会

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66
67
68

実施事業者
株式会社アグリポピュ
レイションジャパン
カゴメ
和歌山県農業協同組合
連合会
ＮＫアグリｶ)ｶ)ｾﾝｺｰｽｸｰﾙﾌｧｰﾑ鳥取
ゆりはま大平園ハッピーバーディーｶ)ハートファーム NEO

ｾﾝｺｰｽｸｰﾙﾌｧｰﾑ鳥取
ゆりはま大平園ハッピーバーディー
アット・ファーム・倉敷

アット･ファーム･倉敷ｶ)作楽グリーンサービスｶ)作楽グリーンサービス

世羅菜園
日本農園

カゴメｶ)日本農園
三矢会ﾕ)ﾅｯﾊﾟｰﾗﾝﾄﾞﾊﾏﾀﾆ
ﾕ)クリーンカルチャーﾕ)グリーンカクエイﾕ)森崎農園ﾕ)上野農園西日本高速道路メンテ
ナンス中国株式会社

水耕栽培用のﾋﾞﾆｰﾙﾊｳｽ
ナッパーランドハマタニ

クリーンカルチャー
グリーンカクエイ
森崎農園
上野園芸

69

ファーム北広島70

グリーンファーム沖美ﾕ)グリーンファーム沖美71

ナチュラルグリーン
パークホテル

こくみトマト
響灘菜園

ナチュラルグリーンパ
ークホテル
藤本農園
ｶ)アグリ・ジャパンｶ)蛙加里(あかり)森グリーンハウス
元気な野菜ファームﾕ)四万十みはら菜園
カゴメ

住化ファームおおいたｶ)住化ファームおおいた

72
73
74
75
76
77
78
79
80
81
82
83

えひめファームﾕ)育葉産業ｶ)さつま農園ｶ)アグリ太陽蒲生ﾌｧｰﾑ
みやこ福祉会

さつま農園
アグリ太陽蒲生ファーム

野菜ランドみやこ

主な品目
設置場所
トマト、キュウリ、ナス、レタス・キャベツ等
トマト
和歌山県和歌山市トマト

和歌山県紀ノ川市

フリルレタス、赤水菜等
タモギダケ、青ネギ

和歌山県和歌山市
鳥取県湯梨浜町

リーフレタス

鳥取県湯梨浜町）

レタス
ほうれんそうレタス類、葉もの野菜
トマト
サラダ菜
コマツナ
ホウレンソウ、ミズナ等
青ねぎ
青ねぎ
ベビーリーフトマト

岡山県倉敷市
岡山県津山市
広島県世羅町広島県世羅町広島県北広島町
広島県呉市
広島県安芸高田市
広島県庄原市
広島県尾道市
広島県広島市トマト

広島県北広島町

ミディトマト

広島県江田島市
山口県山陽小野田
市
香川県坂出市
愛媛県西条市
愛媛県伊予市
愛媛県松山市葉菜類、ハーブ、トマト
ホウレンソウ、ミズナ等
サラダホウレンソウ等
ホウレンソウ、レタス
ホウレンソウ、レタス
トマト
トマト
トマト
ミツバ
ミニトマト
パプリカ、トマト、ナス
ほうれん草

高知県三原村福岡県北九州市
大分県豊後大野市
大分県豊後大野市
鹿児島県薩摩川内市

鹿児島県姶良市
沖縄県宮古島市

1.2.事例調査報告
1.2.1.優良事例調査の概要

全国の植物工場のうち、代表的な施設や特徴的な施設について、事例調査を行った。
完全人工光型

クピドフェア（コスモファーム岩見沢、美唄工場）、住田野菜工房、横手精工、ラプランタ諏訪

太陽光併用型

こもろ布引いちご園

太陽光型

カゴメ菜園（小名浜、世羅）、グランパ、日本農園

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スーパーホルトプロジェクト協議会

1.2.2.完全人工光型植物工場の事例①経営状況
本事例事業者の中では、ラプランタ諏訪やクピドフェア、住田野菜工房は、植物工場事業者としての実績と経験を有しており、その中で徐々に栽培ノウハウ習得による生産性向上と販路開拓の成果を挙げ、経営体力を身につけることで事業収支は、黒字経営を実現しつつある。
住田野菜工房は、主に小田急系列の百貨店やスーパーに出店してる九州屋の事業部門として、九州屋向けに出荷することがほとんどであるが、ラプランタとクピドフェアは独自に販路開拓している。大半がスーパー等量販店向けの生鮮品としての出荷が多いが、安定的取引としては業務用取引である点は共通している。
一方で、最近参入した事業者では、設備をフル稼動まで持って行く状況には至っておらず、経営的な課題点を抱えている。それでも事業収支面で一定の成果を挙げるには、一般的な露地野菜と競合するような商品ではなく、差別化ができる商品を生産・販売することが重要である。

②最近の状況
住田野菜工房は、東日本大震災により、施設内にクラックが発生し、その修復が必要であった。また震災後しばらく停電が続いたので、施設内野菜が全滅。その処理とクラック等の補修工事を行い、栽培室内の徹底的な洗浄を行ってから、１ヶ月後に再稼働した。
クピドフェアは、ＬＥＤを利用したコスモプラントのシステムを利用しているが、地元小中学校の学校給食向けや、地元小売店、札幌等のスーパー向けが中心であった。しかし東日本大震災以降の安全・安心な農産物への希求の情勢から、2011 年夏から札幌生協との取引が本格化、一気に取引量が拡大、同施設のフル生産にあたる月産 2,400 ㎏を生産する状態となった。それでも札幌生協の発注量を賄えないことも出てきた。クピドフェアでは
平成 22 年度の経済産業省補助事業（平成２２年度エネルギー使用合理化事業者支援事業）で省電力高効率型のＬＥＤに切り替えた。これにより毎月の電気代が１／３に減少した。
もともとフル稼動生産になれば事業収支は黒字になると試算していたが、電気代が大幅に節減できたことで、早期に毎月収支が黒字経営に転じた。さらに受注残を抱えるようになり、同所が有する美唄市内の施設を 6,300 万円かけて改装、第２工場とした。月産 1,200㎏の生産規模で、３月には本格稼働する予定である。
横手精工では地元大学等との連携により、低カリウム野菜の生産研究を続けている。これは透析患者を中心に、カリウム摂取量を抑えたい消費者向けに、様々な野菜でカリウム含有量を減らし、カリウム摂取総量を抑えようというもので、新たな商品開発の方向性として注目される。また横手精工では主力商品としてアイスプラント（ツブリナ）を生産している。アイスプラントは、露地栽培に比べて植物工場で生産した方が、見栄え等が良く7

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商品価値も高まるため、植物工場で栽培する産品としては適している作物と評価している。
もともと電機部品メーカーではあるが、比較的早期から安定的取引先として、首都圏の大手食品スーパーとの安定契約を実現しており、経営安定化に貢献している。
横手精工とラプランタ諏訪は、本業があるなかでの植物工場生産という形態をとっている。しかしラプランタ諏訪がオリンパス社の 100％子会社となっているのに対して、横手精工は、本社の１事業部門となっている。そのため、露地物との競合が激しくなる季節には栽培量を絞り、生産出荷にかかる人員を本社工場に移し、生産量が多くなると、本社工場から人員を補充する形で、人件費の調整を行っている。こうした労務管理は、生産量の変動が大きい場合には有効であり、注目される仕組みといえる。

③今後の展望や期待各社とも、業務用営業では、長期保存と歩留まりの高さ、廃棄物がほとんどないことと、野菜そのものの美しさが高く評価されている。一方で通常の営業では、卸単価の高さが問題となるので、調理工程全体でのコスト削減効果を明確に示して営業することが重要である。トータルコストとして割安であることが理解できれば、受注につながる。
昨年、一昨年の猛暑で、露地物の品質が低下し、一定程度の市場が拡大したと考えている。しかし、特に業務用等を考えると一定規模以上の設備投資が必要であり、なかなかすぐに経営判断できる規模ではない。黒字経営になったといっても、初期投資全額を償却できるほどの売上ではなく、結局初期投資への助成は不可欠であり、その点が、新規参入や事業拡大時のネックとなっている。
また、機能性野菜の開発・販売という点は、将来可能性がみられる。今後は機能性を発揮するための成分含有量の安定化と価値を見いだすことができる機能性成分の特定が求められる。

1.2.3.太陽光人工光併用型植物工場、太陽光型植物工場の事例①経営状況
各社とも経験豊富な事業者が多く、事業的には一定程度の成果を挙げている。
販売や経営方針は各社様々である。いちご生産者は地元のホテル等需要を中心にしているが、世羅高原の葉物野菜事業者は 4,000 店舗近い多店舗に出荷している。神奈川で葉物野菜を生産している事業者は、当初はスーパー向けに販売していたが、その後業務用専業に切替、一定の成果を得てから再度スーパー向け出荷を再開している。これは、スーパー向け出荷の方が、露地物との競合による価格調整の負担が大きく、むしろ外食等業務向けの方が安定的取引で、纏めた大袋での出荷ができるので、業務用で経験を積んで、生産性向上と事業採算性を確保した上で、よりコスト経費のかかる小売向けに拡大しているためとみられる。

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太陽光を利用して果菜類を生産している事業者では、小売向けと業務用を分けて生産しているが、一般的に小売向けが中心となっている。果菜類についてはハンバーガー店や外食店などで需要が大きいが、色、味覚、形状（大きさ）、カット時のドリップ量などの面で、小売向け商品とは違う特性を有する商品を生産することが求められる。そのため、業務用と小売用の２系統を生産するリスクから、なかなか小売向けと業務向けの生産・販売を両立することが難しくなっている。

②最近の状況
福島県内で果菜類を生産している植物工場では、東日本大震災での建物への影響はほとんどなかった。また放射性物質の濃度についても、風向きの影響からかそれほど高い値にはならず、出荷しても良い程度であった。しかし、福島県産ということで、入荷を断る小売店もあり、しばらくは販売先が確保できず、また従業員スタッフの通勤確保という点（バイク通勤等の燃料が確保できないと思われた）から、しばらくは休業状態であった。現在でも福島県内では自社工場のほか契約農家分もあるが、できるだけ福島県産ということがわかりやすい表示にしようとしている。分かりにくい表示にして、購買後に「福島県と知らずに買った」とクレームされるより、きちんと福島県産と明記して、安全性の検査も行って販売する方が、長期的には良いと判断しているためである。
神奈川県内で葉物野菜を生産している事業者は、円形で支柱のないドーム型植物工場を開発した。複数のファンで外気を導入し、天井からはき出す構造で、円形のベットを利用することで、植物栽培にかかる余空間（植物が利用しないが間隔を開けておくために、あらかじめ確保する余地）を最大限縮減できるので、生産性を３倍近くまで上げることができる。植物工場の生産性では、空間（ベット）を有効利用するという点では評価される方法である。
長野県内でいちご生産をしている事業者では、国内外へのシステム販売とコンサルタント事業に力点を置いている。2010 年 11 月からは、植物工場の生産管理システムを開発・販売するアグリサイエンス社を立ち上げ、コー・ベンソン氏を社長に迎え国際的なシステム販売を進めている。2012 年２月に、太陽光型植物工場でのイチゴ生産を基幹とする、クラウドサービス型の多言語対応生産管理システムを発売し、独自の環境制御システムの販売を中心とした、植物工場システムの輸出に取り組んでいる。
広島県世羅高原に進出している植物工場については、パート労働等の人材確保が課題となっている。
世羅高原自体は、様々な農業関連事業者が立地し、様々な雇用機会が発生しているが、広島県内でも比較的山間部にあり、周辺に人口集積が乏しいこともあって、必要な雇用の確保が今後顕在化してくる可能性がある。

③今後の展望や期待9平成 23 年度高度環境制御施設普及・拡大事業（環境整備・人材育成事業）報告書
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本事例の各社とも、比較的規模の大きい施設を運営している事業者が多い。大規模な施設を経営することは、生産性向上による事業収支改善の規模が大きく、経営面ではプラスになるが、基幹となる販路を確保しつつ、多様な販売先に販売できる営業力がないと、安定的経営を実現するのは厳しい。実際に、これらの事例研究での聞き取りにおいても、事例事業所と同程度クラスの大規模植物工場を運営していた企業が、経営的に行き詰まり、大規模施設の経営から撤退、結果的に委託生産先として系列に組み入れるようになった施設があると聞いている。
数ヘクタール規模の事業者でも、経営的に行き詰まり撤退するケースがあることから、販路の確保は極めて重要な経営資源とみることができる。販路を確保できていない事業者が参入しても、事業を継続していくことは難しいとみられる。
一方で、各社とも現状の経営面からは比較的安定した状態となっており、今後事業展開や更なる高収益体制への移行を進める動きがみられる。
販路開拓面では、業務用中心に販売していた葉物野菜事業者では、スーパー等小売業向
け出荷量を増やし、販路の多角化を図っている。また小売中心の果菜類事業者では、業務用への販路拡大にむけた研究を進めている。また、各社とも生産性向上に向けた研究開発や自主的な研究を継続的に行っている。現在、事例調査の事業者が、経済産業省や農林水産省補助による研究開発拠点（13 拠点）に参加している例はほとんどみられない。しかし実際には、個別の研究開発テーマで大学側と共同研究を行っている例がみられる。つまりコンソーシアム等には参加しないが、個別テーマでの産学連携は行われているということである。こうした点は、ある意味でのわが国における植物工場の研究開発体制の限界を示しており、先進的な事業者が大学と共同で研究開発に取り組む、あるいは先進的事業者の抱く研究テーマについて、産学連携のプロジェクトを立ち上げるなどの体制構築に至らないことは、実践的な研究開発を推進する上でも課題の 1 つとみることができる。先進的に大規模経営を行っている事業者でも、日々の研究開発テーマは顕在化しており、今後はこうして実践的な研究テーマを、受け止めることができる研究拠点のあり方が議論されるところである。

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