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2021
No.176（年 5 回発行）

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ーのしっとやわ りらか！
ンいて私がコープ商品・産直品の魅力を発信するよ！

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で すすめですいわて 生 協 さんな らではの鶏 肉だんごを 作 るか らには﹃ 生 産 者の顔 が 見 え る 素 材 を ﹄と︑主 原料の鶏 肉 は︑く さみがな く ︑すっ
き り と し た 味 わいの﹃ 産 直 若 鶏のむ ね 肉 ﹄を 使 用 ︒原 材 料の約１ 割 を 占 める 玉 ね ぎ は︑国 産 に限 定 し ま し た ︒そ して︑素 材 の味 わいを 楽 しんでいた だ け るよ
う ︑薄 味 に 仕 上 げ ま し た ︒さ らに︑開 発 に 参 加 し た 組 合 員 さんの﹃ アイコープ 商 品 として︑で き年 ︒当 時 ︑いわ て 生 協 さ んで はご ﹄が 誕 生 し た の は︑２ ０ １ ０﹁﹃ アイコープ産 直 若 鶏 肉 だんていません︒玉 ね ぎ がバラバラにごに使 われる〝リン酸 塩 〟を 使っを よ く す るために市 販の肉 だん

う 思いを 生 か して︑原 料の結 着るだ け 添 加 物 を 使 わ ず に ﹄といさ ま ざ ま なオリジナル商 品の開な ら ないよ う ︑原 料 選 び と そ れ

何度も調整し︑納得の味へ

発 を す す めて お り ︑そ のひ とつ

製 造 を 手がける昭 和 食 品の南ぞ れの配 合に苦 労 し ま し た ﹂とコープの組 合 員の方々に 何 度 も向 さんは︑
﹁ 肉 だんごは︑お 子 さと して︑鶏 肉 だんごに も 取 り 組

試 食 していただ き 調 整 を 重 ねた
ん も 食べや すいよ う にやや 小 ぶ

高 橋 さん︒

こ とで︑組 合 員 さ ん も 納 得 のいり に︒ま た︑な め ら か な 食 感 とみま した ︒開 発に参 加 した 盛 南

く 商 品 が 完 成 し ま し た ﹂と︑開ジューシー感 を 出 す ために︑油で変わらぬ味で︑これからもらしていま す ﹂と話しま す ︒

揚 げ た 後に蒸 す な ど︑工 夫 を 凝発に携 わった 昭 産 商 事の高 橋 さんは振 り 返 り ま す ︒

素材にこだわり︑工夫を凝らして﹁﹃ アイコープ産 直 若 鶏 肉 だん

423店

﹁一般の肉 だんごとの大 き な 違4のをいします。

ご ﹄は︑発 売 以 来一度 も リニュー

アルす るこ と な く ︑開 発 当 初 の仕 様 のま ま ご 利 用いた だいているロング セラ ー 商 品 で す ︒アレンジ しや すい商 品 にで き たことが︑この人 気 につな がっている と思いま す ︒これ か ら も ご 期 待 に
沿 え るよ う ︑品 質 を 守って 作 り
続 け ま す ﹂と 南 向 さん︒﹁ 加 熱 済 みなので︑忙 しい時に個の場 合５００は 電 子レンジで 温 める だ けで も食べられま す︵4秒 ︶︒白 くて 薄 味 ︑料ントご﹂を ぜひご利 用 く だ さい︒ので﹁ ア イ コー プ 産 直 若 鶏 肉 だ ん

食 卓の〝 も う一品 〟やメインに︑な 商 品です ﹂と高 橋 さん︒

理の邪 魔 を しない名 脇 役のよ う

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「アイコープ産直若鶏肉だんご」を含む産直若鶏の加工品の詰め合わせ

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５名様に商品プレゼント

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3 スチーム・凍結・点検。
はいは﹃ 素 材へのこだ わ り ﹄で す ︒

本体、す4 計量・包装）

400g 価格 284円（め、をいます。

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アイコ ー プ 産 直 若 鶏 肉 だ んごています。

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1 原料の準備・配合・撹拌

、で取り﹁いろいろ な 料 理 に 使 えて 便 利 ﹂と 人 気の﹁ アイコ ー プ 産 直 若 鶏 肉 だんご ﹂︒商 品のこ だわ り を ︑開 発 や 製 造に 携わるメー カ ーのお二人にお聞 きし ました ︒

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2 成形・油調理
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時短料理に大活躍！

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今日からつくれる役 立ちレシピ

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Ｅ ＬＯコープのレシピは︑いわて生協のホームページ﹁お料理レシピ﹂でご覧になれます︒

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アイコープ産直若鶏肉だんごを使ったメニュー

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、卵ををてどんな料理にも合う薄味の肉だんご︒簡単メニューにどんどん使いましょう！

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おすす ずにもめ！

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年続いた内戦がアンゴラは︑アフリカ南西部の共 和 国︒ 約
2002年 に 終 結 し ま し た が︑ 子どもの健康や教育などの課題が多く残っています︒ユニセフは﹁子達成に貢献していきます。そのひとつが、SDGsにつながる施︒また︑学校の水飲み場や手洗生物資や学習資材の提供などに取2010年 か ら ユ ニ セ フ の こ の 取
新型コロナウイルスは︑アンゴり組みました︒プロジェクトで支い場の設置︑学校再開に向けた衛ラの社会・教育にも大きな影響を援 し た 学 校 に 通 う 子 ど も の 数 は︑クで学校は閉鎖︒同年 月から徐々コロナ禍でも安全に学校が運営でに再開し始めました︒ユニセフは︑ペーパーで︑アンゴラの子どもた私たちが毎日使うトイレット

コロナ禍の前より増えています︒

与えています︒ 年春のパンデミッ

り組みを支援しています︒

がユニセフを通じてアンゴラ共和国に寄付されます︒

ノンシリーズの商品を１パックお買い上げいただくごとに︑１円

紙芯のないトイレットペーパー﹁コア︵芯︶ノン︵なし︶﹂︒コア

暮らせる地域・社会をめざし、その実現を通して、SDGsのちを支援していきましょう︒

ます。

どもにやさしい学校づくり﹂を通取り組みをスタートしました。この計画では、だれもが安心してき る よ う︑ 校 長 や 教 員︑PTAメ入。
、できます。の人して︑アンゴラのすべての子ども

る

支え
買ってすのます。 0 年はの水のり、、環境たちが安心して楽しく学校に通い︑COOP × SDGｓ
ンバーへの感染対策等の研修を実支援でできること

3

質の高い教育が受けられることをサポートにつながる商品を紹介します。
万円
億

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商品の利用を広げることです。今回は、世界の人々の1030めざしています︒全国の生協では︑

120月）
月（組高112

いわて生協は、これから10 年の計画「 2030 年ビジョン」を策定し、

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シングル130m×6ロール
ダブル65m×6ロール
シングル150m×6ロール
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シングル225m×4ロール
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世界の笑顔につながるコープ商品※専用の芯棒が必要です

特集

C O・O Pコアノンスマイルスクールプロジェクトのアンゴラの子どもたちにやさしい学 校をアンゴラ共和国

べ て 守る食20分くらいかけてお食品ロス●冷蔵庫をスマホで撮影してから買い物に行●コロナ禍で、買い物がきます。（滝沢市30代）

資源の節約●子どもの送迎で車を﹁インドネシア・エビ養殖業改善プロジェクト﹂に対して︑コープのブラックタイガーを使用した商品の利用を通じて寄付をし︑持続可能な養殖業て人工のエサを与える﹁集約養殖﹂あります︒また︑養殖密度を高め

く︑豊かな自然環境が失われつつ伐採するなどした人工的な池が多は︑整備のためにマングローブを慮 し た︑ASC認 証 の 基 準 を 満 た

自然環境や労働者・地域社会に配プログラム﹂が動きはじめました︒

2019年 か ら﹁ エ ビ 養 殖 業 改 善

イ ガ ー を 食 べ ら れ る よ う に︑これからもおいしいブラックタ

より小ぶりですが︑病気に強く大ナメイエビです︒ブラックタイガー

そんな中で注目されたのが︑バに比べて生産効率は低いものの︑限殖﹂を行っています︒﹁集約養殖﹂

近い環境でエビを育てる﹁粗放養このプロジェクトでは︑自然にあいが大切だと思えあい募金に参加

ユニセフ募金になればと募金しま水した。（久慈市30代）のす●アフガニスタンなど、大 変な状 況にある人たちの支援ののしました。（陸前高田市50代）

3
ドライブや、ささ1
い、生協のフード2●コロナの中、助けます。

への改善を支援しています︒ていることから︑バナメイエビに切り替える生産者が急増し︑流通量も増加︒このままでは︑ブラックタイガーの生産者がいっそう減ってしまいます︒

A S C 認 証 をめざすという方法をとっており︑管理がす エ ビ 養 殖 業 へ の 転 換 を め ざ し︑産地を応援

徹底できていないと︑エビが病気
日 本 生 協 連 ︑W W F ジ ャ パ ン ︑W量 に 収 穫 し や す い の が 特 長 で す︒りなく自然に近い環境で育てるた（盛岡市30代）

き※対象商品が本プロジェクトの対象養殖池で生産された原料を使用しているとは限りません︒

ブ ラック タイ ガ ー が食べら れ な く な る
食べ応えのあるおいしいエビとして︑家庭に浸透したブラックタ
イガー︒しかし︑その生産量は年々減少しています︒になって全滅したり︑産地全体にWFイ ン ド ネ シ ア︑BOMAR社

東南アジアにあるエビの養殖場

病気がまん延してしまうこともあ

健康志向の高まりから世界的にエめ︑病気の発生も少なくなります︒

が協働で取り組みを進めています︒

ビの需要が高まり︑価格も上昇し向けて︑新しい知識を得ることは︑ります︒

プロジェクトに参加するエビ生

大変だがとても嬉しい﹂と話しまほう産者︵ファーマー︶さんたちは︑﹁日す︒

そ本の皆さんに自分が育てたブラッ

助けあいおいしいブラックタイガーを食選んだり、飲み物は缶1やびん入りを選ぶようにしています。

超特々大サイ
超特々大サイズのえび89?!のクタイガーを届けることができて減らすために、個包べて︑インドネシアの生産者を応装ではないお菓子をとても光栄です﹂﹁このプロジェク散歩しながら帰るよう援しましょう︒●プラスチックごみをで店店舗
宅配

インドネシア

おいしさのひみつ

イ ン ド ネ シ ア・エ ビ 養 殖 業 改 善 プ ロ ジ ェ ク ト

使っています。迎えはトに参加して︑持続可能な生産に選んで買い物きます。食べられる分だけ準備するよ）
で り6尾（280g）本体（価格 1,280円

歩 き に 切 り 替 え て、ッの まは、。 のまま
水の まので、うにしています。（盛岡市70代）

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●冷蔵庫の在庫チェックを心がけてい大きなご馳走えびフライはクリスマス予約でもご案内にしています。（北上市30代）

おいしいブラックタイガーをこれからも食べられるように︑持 続 可 能な養 殖 業へ

週1回に。献立を決めト トッ
まのことがなくなって節約にもなりましです。
イのてから買うようにしたら、余らせる。
イア の ラッライの中でイプのえびスープで衣に味付け
産地 1 回凍結でうまみがぎゅった。（盛岡市40代）

大きなご馳走えびフライ

SDGｓ
未来につながる取り組み