平成30年2月13日
独立行政法人農畜産業振興機構

野菜の需給・価格動向レポート（平成３０年２月１３日版）
１

主要野菜の生産出荷状況※レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１月の価格情報種類（参考）
保証基準額の算定の基となる平均価格

96.86

２月

指定野菜の関東・近畿ブロック
旬別平均販売価額
上旬

227中旬

173下旬

146

１月下旬の関東
及び近畿ブロックの（参考） 入荷量

保証基準額 （ ）内は、本年との算定の基 過去３カ年平均値となる平均 との比率

92.10

(234%)(179%)(150%)

235

167

157

96.86

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

・6,731t

92.10

・2,408t（58%）(256%)

83.77

90(181%)

9298

83.77

・6,737t（82%）(107%)(110%)(117%)

90

95

96

ねぎ
（関東は白ねぎ、近畿は青ねぎ）

127.1583.77・3,167t

311

334

127.15 ・1,739t(293%)(244%)(263%)

997

887

836(211%)(187%)

北海道(80)千葉(42)，埼玉(26)473.04 ・118t

徳島(35)，奈良(14)，高知(12)，香川(10)(177%)

茨城産は、年内よりは回復したものの、依然として小玉傾向となっており、例年よりほ場の残量も少ないことから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

菜類

64.18

127128130

64.18

・4,151t
（71%）

はくさい

68.70

(198%)(200%)(202%)

158

155

149

68.70

・1,550t（66%）(231%)

338.43977(226%)683(289%)375.38964(202%)

758

722

338.43 ・739t

レタス
（結球）

233.85579(202%)

350

695

375.38 ・259t

226.75553(150%)

340285233.85 ・2,104t

370.98392(150%)

439

295

226.75 ・591t

447

370.98 ・2,519t

きゅうり350.33367(118%)

420

349.23427

350.33 ・1,013t

347(115%)

326.61

388

(99%)

339

303

349.23 ・2,956t(119%)

389.03類

403(104%)

433

292

326.61 ・1,140t

436

389.03 ・735t（100%）(104%)(111%)(112%)

399

425

423

397.74 ・291t（121%）(100%)

578.80602(107%)

706

719

578.80 ・599t（103%）(104%)(122%)(124%)

553

662

681

79.03

204(117%)189565.30 ・320t

143

79.03

・3,745t
（61%）

80.47

(258%)(239%)(181%)

188

172

121(234%)111.16類

127(213%)139

80.47・2,472t

154

111.16 ・3,012t（67%）(114%)(125%)(139%)

154

173

154

109.97 ・1,071t（85%）(140%)(157%)

高知(66)，福岡(16)福岡産の出荷は平年よりやや少なめと見込まれるものの、高知産の出荷が平年並みと見込まれることか
ら、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
高知(44)，熊本(24)，福岡(18)

宮崎(40)，茨城(21)，高知(20)

宮崎産は、12月以降の低温による肥大遅れや成り疲れにより、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。茨城産は、春作が出荷開始となったことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。高知産は、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

宮崎(49)，高知(26)神奈川(56)，千葉(35)神奈川産は、昨秋の天候不順や１月以降の低温により、生育遅れがみられることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。千葉産は、昨秋の天候不順及び１月の低温により、肥大が鈍く細ものの出荷が多いことから、引き続き平年より、少なめの見込み。

長崎(35)，鹿児島(27)，
徳島(24)(150%)

にんじん

109.97

高知産は、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。福岡産は、12月以降の低温による生育遅れがみられることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

神奈川産及び千葉産の出荷が平年よりやや少なめ又は少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
（71%）

菜

熊本(74)(121%)

だいこん

根

熊本産、栃木産及び愛知産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を下回っている価格は、引き続き平均を下回って推移する見込み。

茨城産及び高知産の出荷は平年並みと見込まれるものの、宮崎産の出荷が平年よりやや少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
（118%）(98%)

熊本(33)，栃木(20)，
愛知(12)

熊本産は、12月以降の低温による着色不足がみられるものの、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。栃木産は、降雪の影響も軽微で、生育は概ね順調なことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。愛知産は、ハウス作の生育が順調なことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

(106%)

ピーマン

565.30宮崎(39)，高知(23)，徳島(18)

宮崎産の出荷は平年よりやや少なめと見込まれるものの、千葉産、群馬産及び高知産の出荷が平年並みと見込まれ、春作の入荷増が見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(89%)

なす397.74

宮崎(28)，千葉(19),
群馬(17)，高知(15)宮崎産は、12月以降の低温の影響で生育遅れがみられることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。千葉産及び群馬産は、１月以降の低温や干ばつ傾向で生育遅れがみられるものの、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。高知産は、２月以降の低温の影響が懸念されるものの、概ね生育は順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

(87%)（123%）菜

兵庫(43)，徳島(21),長崎(11)静岡産、茨城産及び香川産の出荷が平年並み又は平年並みに回復すると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(122%)（109%）

トマト
（大玉）

果403

(120%)

静岡(27)，茨城(21),香川(12)，兵庫(7)静岡産及び香川産は、昨秋の台風後に定植したほ場からの出荷となっており、生育遅れはみられるものの、回復傾向にあることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。茨城産は、11月以降の低温により、生育遅れがみられるものの、回復期にあることから、現在やや少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。

(120%)（99%）(105%)

徳島(38)，福岡(28)，
群馬(11)

茨城産の出荷は平年より少なめと見込まれるものの、群馬産及び千葉産の出荷が平年並みに回復すると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(130%)（94%）(106%)

茨城(27)，群馬(27)，
千葉(18)

茨城産は、低温や干ばつ傾向で生育遅れがみられることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。群馬産は、低温や干ばつ傾向で生育遅れがみられるものの、台風後播種したものが出荷される見込みであることから、現在やや少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。千葉産は、昨秋の台風及び12月以降も続く低温により生育遅れがみられるものの、遅れている出荷がずれ込む見込みである
ことから、現在少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。

(122%)（68%）(244%)

愛知(23)，兵庫(17)，宮崎(15)，長崎(15)(185%)（70%）(248%)

茨城産の出荷が平年よりやや少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(213%)（74%）(257%)

茨城(72)(217%)（77%）

ほうれんそう千葉産は、昨秋の台風被害により下級品が例年よりやや多いものの、引き続き平年並みの出荷の見込み。埼玉産は、１月下旬の降雪による影響は軽微で、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
千葉産及び埼玉産の出荷は平年並みと見込まれるものの、鍋物等の季節需要が堅調なことから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

（59%）

茎

北海道（83）,静岡(14)北海道産は、貯蔵ものの計画的な出荷となっており、作柄も平年並み以上であったことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。静岡産は、昨秋の台風後に播種したものの生育が順調なことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

(115%)（73%）

473.04

葉372(113%)

愛知(53)，大阪(11)，兵庫(11)愛知産及び千葉産の出荷は平年よりやや少なめ又は少なめと見込まれるが、春玉の入荷増が見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

北海道産及び静岡産の出荷は平年並みと見込まれるが、サラダ需要が堅調なことから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
（99%）(108%)

愛知(58)，千葉(23)愛知産は、１月以降の低温による生育遅れから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。千葉産
は、昨秋の天候不順や12月以降の低温による生育遅れに加え、早採りによる小玉の出荷割合が多いことから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

(171%)

たまねぎ

83.77

生育及び価格の２月下旬までの見通し

価格

（73%）
キャベツ

２月の主産地平均価格

千葉産は、昨秋の天候不順、それ以降の低温や干ばつ傾向により肥大不足で、やや細ものでの出荷となっていることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。
千葉(82)

千葉産の出荷が平年より少なめと見込まれ、関東産の残量が少なめであることから、平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
鹿児島(72)(140%)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均（消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額（平均価格の90％）を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成28年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。

１

主要野菜の生産出荷状況※レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１月の価格情報種類（参考）
保証基準額の算定の基となる平均価格

228.85２月

指定野菜の関東・近畿ブロック
旬別平均販売価額
上旬

中旬

270下旬

284289

１月下旬の関東及び近畿ブロックの（参考） 入荷量

保証基準額 （ ）内は、本年との算定の基 過去３カ年平均値となる平均 との比率
価格

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

228.85 ・198t

219.65(118%)(124%)(126%)

296

288245

埼玉産及び千葉産の出荷が平年よりやや少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
219.65 ・105t

愛媛(51)，宮崎(16)，熊本(10)（139%）い(135%)

も類

96.99

102

(131%)(111%)

106

10996.99

北海道産は、貯蔵ものの計画的な出荷となっており、L及びMサイズ中心の出荷となっているものの、作柄は良好であったことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・3,870t

北海道(76)

（85%）

ばれいしょ

96.99

(105%)(110%)(113%)

99

102

10696.99

北海道産の出荷は平年並みと見込まれるが、需要が底堅いことから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

・1,577t

北海道(69)，鹿児島(26)（90%）(102%)(106%)

埼玉産は、昨秋の天候不順により肥大不足で小玉傾向となっていることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。千葉産は、作付面積の減少に加え、定植時の干ばつ傾向により肥大が進まず、小玉傾向となっていることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

埼玉(42)，千葉(37)

（61%）

さといも

生育及び価格の２月下旬までの見通し

２月の主産地平均価格(109%)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均（消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額（平均価格の90％）を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成28年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。

１主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
１月の価格情報
種類

上旬

洋菜類

１月下旬の東京都・大阪市場の入荷量

東京都・大阪市場の旬別価格

（参考）
過去５カ年
平均価格

307.40

２月651中旬

545下旬

523

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

274.14 ・562t

ブロッコリー(212%)(177%)(170%)

617

606

568

愛知産、香川産及び埼玉産の出荷が平年より少なめ又はやや少なめの出荷と見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
徳島(34)，香川(12)，熊本(9)，和歌山(8)，長崎(7)367.08 ・156t（78%）(148%)

335.74404(145%)409(136%)360

322.96 ・252t

188.58(120%)(122%)(107%)

206

228

246

茨城産の出荷は平年並みと見込まれるものの、青森産の出荷が平年よりやや少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
196.38 ・150t

茨城(51)，青森(12)，
中国(11)（62%）
根菜類(109%)

152.30281(121%)215(130%)196

千葉産は、昨秋の台風とその後の長雨により肥大不足となっていることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

141.29 ・292t

千葉(91)（68%）

かぶ

137.79(185%)(141%)(129%)

294

286

241

千葉産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

140.01 ・55t

徳島(50)，福岡(30)（60%）(213%)(208%)

青森産は、太物率が高いものの、降雪による収穫遅れで、貯蔵ものの残量が少ないことから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。茨城産は、生育は順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

青森(57)，茨城(16)

（84%）
ごぼう

愛知産及び香川産は、11月以降の低温で生育遅れが発生していることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。埼玉産は、12月以降の低温や干ばつ傾向の影響で生育が遅れていることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

愛知(37)，香川(24),
埼玉(11)（85%）

417.58

生育及び価格の２月下旬までの見通し

２月の主産地（参考） （ ）内は、本年と過過去５カ年 去３カ年平均値との比
平均価格 率

平均価格(175%)

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成25～29年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成28年実績である。

２野菜の輸入動向－野菜の輸出入数量と主な生鮮野菜の輸出入について○輸入について貿易統計によると、平成２９年１２月の生鮮野菜の輸入量は、８万３千トン（前年同月比106％）であった。また、輸入量の多い加工野菜は、１６万２千トン（同101％）であり、野菜全体では、２４万５千トン（同103％）と前年よりやや増加した。
このうち、中国産の輸入数量は合計で１３万８千トン（同106％）と、輸入量の57％を占めた。
１２月の生鮮野菜の輸入量は、７ヶ月ぶりに対前年を増加した。これは、昨秋の長雨や台風、その後の低温、干ばつにより多くの品目が高値水準で推移したことから、業務用で海外産を仕入れる動きが強まったと考えられる。
○輸出について１２月の輸出量は、野菜全体では３０７３トンと、前年同月を大幅に下回った（前年同月比45％）。
生鮮野菜が１６７５トン（同30％）、加工野菜が１３９９トン（同119％）と、生鮮野菜が前年同月を大幅に下回った。

－野菜の輸入数量

野菜の輸出数量

野菜全体の輸入量（平成29年12月）

野菜全体の輸出量（平成29年12月）

生鮮野菜
加工野菜
野菜合計
うち中国産野菜合計
中国産シェア

平成28年

平成27年

区分

（単位：トン、％）前年比

826,845
1,752,337
2,579,182
1,355,491
53

平成29年12月
前年同月比

前年比

93
862,416
98 1,768,892
97 2,631,308
96 1,365,785
52

104
101
102
101

平成29年1～12月

83,012
162,071
245,083
138,476
57

106
101
103
106

前年同期比

862,085
1,890,044
2,752,129
1,422,558
52

100
107
105
104

（単位：トン、％）
輸入合計
1位
2位
3位
前年比
国名
数量
国名数量
国名
数量
24,352
109 中国23,737 米国
591 タイ24
175 トンガ
72
14,38888 メキシコ
14,138 ﾆｭｰｶﾚﾄﾞﾆｱ（仏）7,831
100 中国7,762 豪州
54 米国
146,068
112 中国6,068
5,075
229 中国5,006 韓国
37 豪州
324,049
83 中国
4,013 台湾
36572 オマーン
23,770104 韓国3,194 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
3,746
150 台湾2,142 米国
1,168 韓国
312

同 （平成28年12月）
なお、輸出量が前年を大幅に上回った いちご
2位
1位
輸入合計
は、季節に応じた商品展開などの販促用需要の国名数量
国名数量22,240 中国
20,860 米国
1,362
海外からの引き合いが高まったことによるもので、 たまねぎ
にんじん及びかぶ16,270 メキシコ
16,173 トンガ
75
香港等の輸入先が異常高温による作柄不良でにんじん
7,815 中国
7,421 豪州
375あったことによるものとみられる。
ねぎ
キャベツ
ごぼう
ジャンボピーマン
結球レタス

5,420
2,217
4,858
3,6142,491中国中国
中国
韓国
台湾

5,420
1,986 米国
4,834 台湾
2,826 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
2,031 米国

生鮮野菜
加工野菜
野菜合計

前年比

22,992
9,510
32,502240
121186

前年比

31,867
11,10142,968（単位：トン）
3位
国名数量
インド
10豪州
23
米国
19121 ベトナム
24785 オランダ
460

輸出合計
前年比
887178
302
7144
159

ながいもたまねぎ及びシャロット
いちご

2139
117
132

輸出合計
4984,42590

ながいもたまねぎ及びシャロット
いちご

資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財務省「貿易統計」）※四捨五入の関係上、合計と各計の数字は一致しないことがあります。
※平成29年1月以降、関税法の統計品目番号の変更により、｢にんじん及びかぶ｣が｢にんじん｣と｢かぶ｣に分離・集計されています。
●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部 需給業務課 安藤、松岡、植村 TEL03-3583-9448、FAX03-3583-9484 ご意見、ご要望をお寄せください。
◆「野菜の需給・価格動向レポート」は月2回公表しています。公表時にメルマガでお知らせしますので、ご希望の方は当機構のホームページのトップ画面、メールマガジンから登録してください。
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9696,21671

前年同月比

1,675
1,399
3,073

30
11945

前年同期比

21,546
12,25733,802

68
111
79

数量
2884,20674（単位：トン）
2位
3位
国名
数量
国名
数量
42米国
161 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
5台湾
214 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
台湾
10タイ
3

数量
5765,98563（単位：トン）
2位
3位
国名
数量
国名
数量
米国
335 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
52
台湾
145 オランダ
40
台湾
4タイ
2

1位
国名
台湾
韓国
香港

同 （平成27年12月）

ながいもたまねぎ及びシャロット
いちご

平成29年1～12月（単位：トン、％）
3位
1位
2位
国名
数量
国名
数量
国名
数量
台湾
491 米国334 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
55
台湾
232 ロシア
48 香港
19
6
香港
114 台湾21 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

同 （平成28年12月）

輸出合計
47

平成29年12月

平成28年

主な生鮮野菜の輸出先（平成29年12月）

主な生鮮野菜の輸入先 （平成29年12月）

たまねぎ
かぼちゃ
にんじん
ねぎ
キャベツ
ごぼう
ジャンボピーマン
結球レタス

区分

平成27年

（単位：トン、％）

1位
国名
台湾
韓国
香港