セイズファームのワインについて
セイズファームのワインは富山を代表する港町氷見の丘の上で造られる優しく美しいスタイルのワイン。
海外のものとは違い優しい香りと味わい。富山の海の幸山の幸とともに是非。ワインの世界で使われるテロワールという言葉がありますがそれは単に気候、土壌、標高から影響を受けるということでありません。文化的要素が大きな影響を与えます。土地の人のくせが出る、造る人を育んできた食文化、造る人の食べてきたものが表れると思います。素の良い素材に恵まれる富山の人々はきれいな味わいを好みます。ワインを醸造する責任者の田向氏はそんな富山の家庭で素朴な料理を食べて育ちきれいな美しいワイン造りをめざして日々懸命に努力しています。富山の食文化の豊かさを感じ富山のワインやシードルをお楽しみください。赤も白も魚合わせがしっくりいきます。

シードル
セイズファーム シードル
4500円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 ふじ グラニースミス 王実

きれいな酸味すっきりとした爽やかな味わい//辛口シードル
複数の自家栽培のリンゴ洋ナシを絶妙にブレンドしたシードル味わいに奥行きあり透明感ある味わい。

白ワイン
セイズファーム
オジコシャルドネ
6500円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 シャルドネ

富山生まれのシャブリ！弟という名の軽やかな白ワイン//
若々しいリンゴや洋ナシのような香りといきいきとしながらもまろやかな酸味。２００８年植樹のシャルドネをステンレスタンク熟成
ぶどう本来の味わいを楽しめるワイン。海に近く開墾時に牡蠣の貝殻を多く埋めたことで土壌由来のしっかりしたミネラル感。

セイズファーム
ソーヴィニヨンブラン
9000円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 ソーヴィニヨンブラン

洗練された味わいの白ワイン//黄色や緑色の柑橘、花、かすかにハーブの香り、しつかりとした酸味、程よいミネラルと味わいには奥行きのある果実味。
２００９年に植えたソーヴィニヨンブラン、毎年確実に旨味がのってきています。クリーンで美しい味わい。料理を選びません。

セイズファーム
シャルドネ
9000円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 シャルドネ

まろやかな味わい穏やかな樽香の白ワイン//
リンゴや洋ナシなどの果実の豊かな香りに樽由来のバターやローストアーモンドのような香り、厚みのある果実味、酸はおだやかでまろやかな味わいのワイン。２００８年植樹のシャルドネ、こちらも年々熟度があがってきています。

アルバリーニョ
10000円生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 アルバリーニョ

豊かな海を感じるワイン//
オレンジを中心にシトラスの香り、アカシアの花の香り、そして海の香り！心地良い酸味とミネラル、富山の新鮮な魚とともに味わってみてほしい。２０１２年植樹のアルバリーニョ、飲んでいると富山湾のどこかの浜辺に立っている気分に。

プライベートリザーヴ
シャルドネ 201812500円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 シャルドネ

セイズファームを代表する白ワイン//
樽由来の甘い香りと対極的な冷涼さを感じる柑橘類やミントのニュアンスと。豊かな果実味と海を感じるようなミネラル感。
骨格のしっかりとした味わいはまさに熟成を楽しんでもらいたい。ワイナリーの最高位の白ワイン。

ロゼワイン
ロゼ6500円

生産地 富山県氷見市造り手 セイズファーム
品種 メルロー

しっかりとした味わいのロゼワイン//
赤い果実や赤い花の香り、ミネラル感、程よい酸味と渋みにわずかなスパイシーさ。果実の骨格のはっきりとしたワイン。２００９年に植えたメルロー１００％を房ごと白ワインを造るようにして造りました。

赤ワイン
メルロー
9000円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 メルローやわらかな赤ワイン//
赤い熟した果実や野菜の香りとかすかに緑のトーン、熟したオリーブやプラムの香り。完熟の果実味と奥行きがあり優しくエレガントな酸味、ミネラルそして旨味しっかりバランスの良い渋み。２００９年に植えたＢ６という区画のメルローを使用。

メルロー カベルネ 20179000円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 メルロー カベルネ ソーヴィニヨン

奥行きのある赤ワイン//
深みのある色合い、黒系果実の豊かな香りにスパイスのニュアンス、石灰岩土壌で造られるワインに感じるようなエレガントなミネラル感、渋みと果実味とのバランスのとれた味わい。肉とも魚とも合わせられそうな1本。

ピノ ノワール
9000円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 ピノ ノワール

氷見ならではの赤ワイン//
淡いピンク寄りの赤い果実の香り、ピンクや赤い小さな花の香り、きれいな酸味と緻密な渋み。ピュアで透明感ある味わいです。シンプルな味わいの料理とともに。樹齢は２０１６年に植えたピノ ノワールのためまだ若々しい味わいです。

カベルネ ソーヴィニヨン
9500円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 カベルネ ソーヴィニヨン

滋味深い赤ワイン//
赤い果実、赤い花、スミレの花の香りときれいできめ細やかな渋みと酸味。海外のカベルネソーヴィンヨンのことはちょっと忘れしばしこのワインを感じて欲しい。氷見の土地で丁寧に醸造され造り手の個性の表れたピュアな味わいのワイン。

プライベートリザーヴ
メルロー 201712500円

生産地 富山県氷見市
造り手 セイズファーム
品種 メルロー

セイズファームを代表する赤ワイン//
赤や黒い果実の香り。柔らかな酸味、しなやかな渋味、エレガントな口当たり。深みと瑞々しさが溶け合う。氷見のテロワールが育んだ最上級の赤ワイン。海からの恵みを受けて育ったブドウから出来たこのワインには氷見の海の幸が一番なじむ。

スパークリングワイン
コネリアーノヴァルドッビアーデネ
プロセッコ ハーフ2800円

生産地 イタリア ヴェネト
造り手 カルペネ マルヴォルティ
品種 ｸﾞﾚﾗ

甘やかな味わいの優しいスパークリングワイン//
かすかに白い小さな花の香り、きれいな酸味、白桃のような甘やかさ。きめ細やかで静かな泡立ち。ほっとするような味わいのスパークリングワイン。

ロワイヤル ペルレ ブリュット
ブラン ド ブラン
5000円

生産地 フランス ジュラ
造り手 アンリ メール
品種 シャルドネ

ドライな口当たりのスパークリングワイン//
黄色い果実と花の香り。果実味が大変豊かで酸味やミネラルがしっかりとした味わいのスパークリングワイン。航空会社ＪＡＬのファーストクラス採用の贅沢な味わい。

ヴーヴレ
メトッド トラデイショナル
6200円

生産地 フランス ロワール
造り手 ドメーヌ デユ プティ コトー
品種 シュナンブラン

甘やかな香りながらドライなスパークリングワイン//
きめ細やかな静かな泡立ち、しっかりとした青リンゴの香りとシャープな酸味優しいミネラル。緑の青々とした葉のニュアンス。
酸味と甘みのバランスがとれた穏やかな味わいのスパークリングワイン。

ブランドノワールメトドクラシコ
ブリュット6600円

生産地 イタリア ロンバルディア
造り手 テヌテ トナリーニ
品種 ピノ ネロ

どっしりしたドライなスパークリングワイン//
きめ細やかな静かな泡立ち、ゴールドがかった色合い。はつらつとした酸味とふくよかな果実味がありつつドライな口当たり。
酸味と甘みのバランスがとれた上質なスパークリングワイン。

ブリュット ロゼ
8000円

生産地 ギリシャ アミンテオ(アミンデオン)
造り手 ドメーヌ カラニカ
品種 クシノマヴロ リムニオナ

山のエレガントなスパークリングワイン//
ギリシャ最北、標高が高く石灰と砂質土壌の地にて樹齢４０年以上の古樹からシャンパーニュ方式で造られる贅沢なロゼのスパークリングワイン。土地由来のバランス良いミネラルと酸味心地の良いラズベリーなどのフレッシュな赤い果実香。

シャンパーニュボセール
トラディション ハーフあり
ハーフ 5500円 / 9700円

生産地 フランス シャンパーニュ
造り手 ボセール
品種 ピノノワール

本格派のドライなシャンパーニュ//
黄色い花の香り、爽やかな黄色いリンゴの酸味とミネラル焼きたてのパンのような香ばしい香り。ナッツの香り。切れのある辛口で力強いクリアで上質なシャンパーニュ。

ドラピエ
カルト ドール
13200円ブリュット

生産地 フランス シャンパーニュ
造り手 ドラピエ
品種 ピノノワール シャルドネ ピノ ムニエ

黒ブドウの香り豊かなシャンパーニュ//
ピノノワールをはじめとした黒ブドウ由来の豊かな香りと果実味にスパイシーさで重層的な味わい。ふくよかな果実味であるがドライですっきりとした味わい。オペラ歌手パヴァロッティも愛したシャンパーニュ。

ダミアン ウーゴ
ブラン ド ブラン
14500円生産地 フランス シャンパーニュ
造り手 ダミアン ウーゴ
品種 シャルドネ

余韻の長い重厚感あるシャンパーニュ//
黄色い果実、バター、ナッツや焼いたパンの香り、酸味とミネラルバランスの良い切れのある辛口の上質な味わい。
ドサージュが少ない辛口のシャンパーニュ。

エスプリナチュール ハーフあり
ハーフ 8800円 / 15400円

生産地 フランス シャンパーニュ
造り手 アンリ ジロー
品種 ピノノワール シャルドネ

厚みのある果実感のシャンパーニュ//
桃や洋ナシのような充実した果実味、黄色いリンゴのような酸味と程よいミネラルのバランス。きれいなゴールドの色合いときれいなきめ細やかな泡立ち。リッチな味わいのシャンパーニュ。

ブラン ド クレ19800円生産地 フランス シャンパーニュ
造り手 アンリ ジロー
品種 シャルドネ

爽やかでシャープな酸とミネラル豊かなシャンパーニュ//
柑橘の香り、ミネラル感、爽快なレモンのような切れのある酸味、すっきりとした味わいながら豊かな果実味がありエレガントなシャンパーニュ。きれいな泡立ちが長く続きます。

フュドシェーヌ ｙｕｎｏｋｉ
ＭＶマルチヴィンテージ
38500円生産地 フランス シャンパーニュ
造り手 アンリ ジロー
品種 シャルドネ ピノノワール ピノ ムニエ

圧巻のプレステージシャンパーニュ//
シャンパーニュ地方アイ村アルゴンヌの森で育った樫の樽で熟成されたキュヴェ。１４の畑３０区画からの多様性に富んだブドウが使われ複雑かつリッチでエレガントかつパワフルなシャンパーニュ。

白ワイン
ミュラートゥルガウ パライ2017
5400円

生産地 イタリア トレンティーノアルトアディジェ
造り手 ポイエル エ サンドリ
品種 ミュラートゥルガウ

爽快な味わいの白ワイン//
透明感あるレモンなどの柑橘系果実香りや、白い花の香り。味わいは深いが中に綺麗な酸味がありエレガントな北イタリアらしい味わいのワイン

テトラミソス
ロディティスナチュール
5800円

生産地 ギリシャ アハイア県(ペロポネソス半島北部)
造り手 テトラミソス
品種 ロディティス

個性派の白ワイン//
深みのある色合いと複雑な香り。しっかりとした酸とミネラル感、エキス感を感じるしっかりとした奥行きある果実味。
ギリシャ最古のブドウ品種ロディティスから造られるクリーンでピュアなワイン。

テトラミソスミュスカセックナチュール
6800円

生産地 ギリシャ アハイア県(ペロポネソス半島北部)
造り手 テトラミソス
品種 ミュスカ ブラン プティ グラン

酸がしっかりの白ワイン//
色合いは非常に淡いゴールド、蜜がかかったシトラスやアプリコットの香り、まるで熟成されたシャンパーニュのような深い香りと味わい、非常に美しいしっかりとした酸味。最後に杉の木の香りを感じるしっかりとしたワイン。

飲マンデシ
7000円

生産地 長野県 小布施町
造り手 小布施ワイナリー
品種 ソーヴィニヨンブラン プティマンサン (リースリング)

名称未定という名の白ワイン//
どこかの土地の方言なのかというようなワイン名、年によってぶどう種類やその比率は変われども絶妙なバランスにて醸されそれぞれの良いところが垣間見える、比率の多いソーヴィニヨンブランも香りは穏やか、ミネラルと酸がみごとに調和している。

クロ ド カクトー シャルドネ
20197000円

生産地 長野県 小布施町
造り手 小布施ワイナリー
品種 シャルドネ

樽香しっかりまろやかながら酸味豊かな白ワイン//
日本ワイン業界の革命児曽我彰彦氏が尋常でないこだわりで造る挑戦的な１本。あえて新樽１００％使用樽由来の豊かな木の香りや栗のような香りとともにハーブや淡い柑橘の香り。味わいはレモンのような酸の豊かさが溢れ程よい苦みもある。

カラニカ アシルティコ
20187500円

生産地 ギリシャ アミンテオ(アミンデオン)
造り手 ドメーヌ カラニカ
品種 アシルティコ

ミネラル旨味系白ワイン//
ギリシャで一番寒い産地北部マケドニア地方のアミンデオン。石灰土壌と砂質土壌の土地からのアシルティコを使ったワイン。
山のワインらしくフローラルでエレガントな香りと味わい。香りと味わいの幅が広くユニークで驚きあるワイン。

白ワイン
ぼんじゅーる農園
くらかけねつブランアリゴテ2017
8200円

生産地 長野県 東御市
造り手 ぼんじゅーる農園醸造所
品種 アリゴテ

長野らしさの白ワイン//
南向きの傾斜面で日当たりと水はけに恵まれ育ったブドウで造られ、ふくよかな果実味ときれいな酸味のバランスも良い。
元は医師であった農園主が長野県東御市の鞍掛、祢津地区に立ち上げた。醸造は同じ東御市のリュードヴァンに委託。

ヴァン ド フランス アルテス
2017
9000円

生産地 フランス サヴォワ
造り手 メゾン プティ ロワ
品種 アルテス

やわらかく優しい味わいの白ワイン//
フランスの名だたるワイナリーで修業した斎藤政一氏が満を持して独立。
サヴォアの友人が耕作放棄しようとした樹齢60年以上のアルテスをすべて買い取る条件で委託栽培醸造したワイン

シャルドネ
20199000円

生産地 長野県 青木村
造り手 ファンキーシャトー
品種 シャルドネ

毎年変化する冒険白ワイン//
リンゴや洋ナシの香りとオーク樽の香りが複雑に絡み合い口当たりはドライ。年によっては葡萄の残糖が発酵し微発泡感がある時も。それも無添加、自然発酵、無ろ過、無清澄がゆえ。2019は芳醇な長熟にも耐えうる出来栄えに。

ハツィダキス サントリーニ
キュヴェ Ｎｏ１５ 2015
9200円

生産地 ギリシャ サントリーニ島
造り手 ドメーヌ ハツィダキス
品種 アシルティコ

海を感じる白ワイン//
サントリーニ島は厚い火山灰の層で全体が覆われ、海からは潮風が吹きつけブドウは地を這うように植えられます。濃いゴール
デンイエロー、ふくよかなたっぷりとした黄色い桃のような果実味。潮風と土壌由来のしっかりとしたミネラルを感じるワイン。

菊鹿シャルドネ
樽熟成 2016
9800円

生産地 熊本県 熊本市
造り手 熊本ワイン
品種 シャルドネ

まろやかな味わいの白ワイン//丸みのある酸味、コクのあるしっとりとした黄色い果実に蜜がかかっているような味わいでいながらもドライ。香りも黄色い熟したリンゴの香と穏やかな樽香。バランス抜群の味わい。熊本の温暖な気候を思わせる。

アシルティコ ｂｙ イエア
2019
12000円

生産地 ギリシャ サントリーニ島
造り手 イエア ワインズ
品種 アシルティコ

海由来のミネラル豊かで上質な白ワイン//
ギリシャを代表する高級白ブドウアシルティコで樹齢が古く８０年以上の樹から造られかつ代表的な産地サントリーニ島産。
エーゲ海の優れたテロワールをみごとに体現する唯一無二のワイン。上品な樽香もその味わいの余韻を長く深くしている。

リースリング シルヴァネール
ヴィエイユ ヴィーニュ2009
13800円生産地 スイス ヴァレー州フュイー
造り手 ドメーヌ ドゥ ブゥドン
品種 ミュラートゥルガウ (リースリング シルヴァネール)

古樹から造られた気高い白ワイン//
青リンゴや白い花の香り。熟成を経てなお綺麗な酸味とフレッシュな果実味を持つエレガントな味わい。ビオディナミの世界でパイオニア的な生産者。また非常に急峻な斜面にあり小さなロープウェイでしかたどりつくことのできないワイナリー。

シャサーニュ モンラッシェ2018

生産地 フランス ブルゴーニュ

16000円

造り手 フィリップ コラン
品種 シャルドネ

ザ ブルゴーニュ！王道の味わいの白ワイン//
最高峰の高級白ワインの銘醸地シャサーニュモンラッシェで造られる豊かな白ワイン。まろやかな酸味に石灰土壌由来のしっかりとしたミネラル感、穏やかな優しい樽の香り。落ち着いた味わいの白ワイン。

大地の力強さと海を感じて飲んでほしい白ワイン//ロゼワイン
ドメーヌ デ トゥレール ロゼ
2019
5800円

生産地 レバノン ベカー高原 シュトゥーラ
造り手 ドメーヌ デ トゥレール
品種 シラー サンソー テンプラリーニョ

しっかりした骨格のエレガントなロゼワイン//
標高1050ｍ石灰岩質粘土質土壌の土地で造られたレバノン初のロゼワイン。かのシャトーマルゴーなどでも学んだ醸造責任者
醸すミネラル酸味のバランスの良いロゼワイン。

オレンジワインドメーヌ ド クルビサック
ロランジェ 2016
5800円

生産地 フランス ラングドック
造り手 ドメーヌ ド クルビサック
品種 マルサンヌ ミュスカ テレブラン グルナッシュグリ

紅茶に例えるならばオレンジペコーのようなワイン//
美しい茜色、香りにはオレンジの果実、黄色や橙色の花の香りと紅茶のようなエキゾチックな香り。オレンジワインの中でも香り豊かでエレガントで果実香も果実味も豊かなタイプ。

ゲリラ ゼレン
20196600円

生産地 スロヴェニア ヴィパーヴァ谷
造り手 ゲリラ ワインズ
品種 ゼレン

微オレンジワイン//
グリーンがかった明るいサニーイエロー、複雑な香り香りはグレープフルーツ、ピーチ、ドライフラワー、グリーン、ハーブ、ローズマリー、タイムなど。スキンコンタクトが短くライトボディのオレンジワイン。フレッシュでミネラル感もしっかり口当たりもスムーズでバランスのとれた味わい。グリーンがかった料理と。

ピクエントゥム マルヴァジア
8500円

生産地 クロアチア イストリア半島
造り手 ピクエントゥム
品種 マルヴァジア

エレガントなオレンジワイン//
白桃やアンズ、ネクタリンなどの甘く濃密な香り、しっかりとした酸味と厚みある果実味、柑橘果実の皮のような程よい苦みのアロマティックで上品なワイン。

Ceci n' est pas un Orangeこれはオレンジじゃない２０２０10000円

生産地 オランダ
造り手 ダッセムス
品種 スヴィニエ・グリ ソラリス ムスカリス摩訶不思議なオレンジワイン//
透き通った綺麗な茜色。沈丁花、スパイス、淡い赤系果実の香りなどの豊かなアロマを感じられる。渋みはあまりない
ワイン産地としてはあまりなじみのないオランダでしかも初のオレンジワイン、並みのオレンジじゃないよという名のワイン。

ゲリラ レブラ アンフォラ
2016
14800円生産地 スロヴェニア ヴィパーヴァ谷
造り手 ゲリラ ワインズ
品種 レブラ洗練されたオレンジワイン//
やや濃いめのアンバーイエロー。ドライフルーツ、ドライフラワー、スパイス、蜂蜜などの地中海の香りが複雑に絡み合う。
香りに反して透明感のある味わい。程よい渋みとミネラルのバランスが抜群、余韻も非常に長く上質なオレンジワイン。

キュヴェ アンティーク
ヴィエイユ ヴィーニュ2017
16500円生産地 スイス ヴァレー州フュイー
造り手 ドメーヌ ドゥ ブゥドン
品種 フォンダン (シャスラー)

古木から造られた幻のオレンジワイン//
ハーブやシャクの花の香り、ドライな口当たり、渋みは少なめ伝説のビオディナミ生産者が天空の崖の上で造った格別なワイン

そこは斜度５０度のごつごつした岩肌標高は900ｍ小さなロープウェイか険しい登山道を登るとたどり着く別天地。

赤ワイン
バーナードボーイズ
ピノタージュ ２０１１6000円

生産地 南アフリカ ウエスタンケープ
造り手 バーナードボーイズ
品種 ピノタージュ

渋み酸味のバランスの良い赤ワイン//
ブラックチェリーやプラムの熟した豊かな香り、味わいは濃厚かつスパイシーだがどこか涼やかなワイン。南アフリカ最南端のワイン産地ウエスタンケープ州は南極に近いことから涼しい風によって気候も冷涼ワインもエレガントな味わいとなります。

オーディネール メルロー
2018
6500円

生産地 長野県 小布施町
造り手 小布施ワイナリー
品種 メルロー

柔らかな味わいの赤ワイン//
日本ワイン業界のパイオニア曽我兄弟。その兄が造る長野らしさ日本らしさ溢れるワイン。渋みも程よく酸味も程良い。
魚との相性も良い一本。

ラグライン バロン カール アイル
7300円

生産地 イタリア アルトアディジェ
造り手 ケラーライ グリエス
品種 ラグライン

程よい渋みの赤ワイン//ブルーベリーのような爽やかな果実味と渋み。バランスのとれた味わいのワイン。北イタリアらしい綺麗な酸味と軽やかな渋みやわらかで優しい味わいの滋味深い赤ワイン。

ＣＨ ラ ベカス
20157500円

生産地 フランス ボルドー リストラックメドック
造り手 ＣＨ ラ ベカス
品種 カベルネソーヴィニヨン メルロー

しっかりした味わいの赤ワイン//
ブラックチェリーやプラムの熟した豊かな香り、味わいは濃厚ながらエレガントな味わい.年によってブドウの比率がかわる
この年はメルローが少し多めのため滑らかな口当たりに。

セパージュヨーロピアン
20197500円

生産地 長野県 小布施町
造り手 小布施ワイナリー
品種 プティヴェルド メルロー ツヴァイゲルト ピノノワール

滋味深い赤ワイン//
スミレの花や熟したプルーンなど黒系の果実香、ホワイトペッパーのスパイス香。しっかりした酸と優しい渋み。プティヴェルドというボルドーでは栽培の難しい品種を主体に小布施らしい優しさを持ちつつもスパイシーでしっとりした味わい。

ドネーヌ デ トゥーレール
サンソー ヴィエイユ ヴィーユ
8000円

生産地 レバノン ベカー高原 シュトゥーラ
造り手 ドメーヌ デ トゥーレール
品種 サンソー

滋味深い赤ワイン//
樹齢70年から100年の古木から造られた格別のサンソーから醸されるが故に濃く深い色合いと深い果実味、酸と渋みのバランスのとれた上品な赤ワイン。

バルベーラ 2016
8800円

生産地 スロヴェニア ヴィパーヴァ谷
造り手 ゲリラワインズ
品種 バルベーラ

程よい酸味の赤ワイン//
深みあるガーネットの色合い、上品に香るオークの香り、軽やかだが味わいに奥行きを感じる魚合わせのワイン。ワイナリーは標高の高い丘の上にあり、現地ではポンツァと呼ばれるミネラルを多く含んだフライッシュと呼ばれる土壌が広がっています。

モルゴンコートドピイ

生産地 フランス ブルゴーニュ2015
11500円造り手 ジャンフォアイヤール
品種 ガメイ

大地の力を強く感じる濃厚な味わいの赤ワイン//
しっかりと熟した赤系果実の香り、しっかりした果実味、土のニュアンス。奥に力をひめた重くはないが濃い赤ワイン。色合いや果実味はしっかりだが渋みはさほどない。大地を感じる一本。ビロードのようなしっとりとした味わい。

赤ワイン
サンジョヴェーゼ 2018
9000円

生産地 長野県 青木村
造り手 ファンキーシャトー
品種 サンジョヴェーゼ

イタリアが薫る日本の赤ワイン//
長野県上田市東山産の日本産のサンジョヴェーゼ、落ち着いた赤系果実の香り、軽やかな味わいながら長めの余韻。
なんとも上品な日本ワイン。

2017 オーディネール
メルロー カベルネソーヴィニヨン
9500円

生産地 長野県 小布施町
造り手 小布施ワイナリー
品種 メルロー カベルネソーヴィニヨン

エレガントな日本らしい赤ワイン//
この年はカベルネソーヴィニヨンが例年に見ない最高の出来。フレンチオーク樽由来の上品な香、豊かな果実香。
しなやかな渋味。和のニュアンスが強く日本の繊細な食材と合い魚とも好相性の1本。

こことあるシリーズ
ツヴアイゲルト ２０１５10000円生産地 北海道 余市産ブドウ使用
造り手 １０Ｒand COCO FARM&WINERY
品種 ツヴアイゲルト

しっかりとした骨太赤ワイン//
紫色、黒色の果実を感じる凝縮感、濃い色合い、樽由来のロースト香、熟成向きのしっかりした味わいのワイン。
どちらかといえば山の食材と合わせたいワイン。

ラ プルミエール フォア50＆50
201911000円

生産地 長野県 青木村
造り手 ファンキーシャトー
品種 カベルネソーヴィニヨン メルロー

シェフのＮｏ１日本赤ワイン//
凝縮した果実味と滑らかなタンニン。メルローとカベルネソーヴィニヨン比率1：1ゆえに50＆50と言う名前に。
しっかりとしたストラクチャーだがどこか女性的な柔らかさがある赤ワイン。

CH フェラン セギュール
2016
13800円生産地 フランス ボルドー サンテステフ
造り手 シャトー フェランセギュール
品種 カベルネソーヴィニヨン メルロー カベルネ フラン

銘醸産地の赤ワイン//
CHモンローズCHカロンセギュールに隣接した好立地の畑のブドウから造られる高品質のワイン。
程よい渋みと酸味、果実味もしっかりバランスの良いボルドーワイン。

CH ラグランジュ
2015
19800円生産地 フランス ボルドー サンジュリアン
造り手 シャトー ラグランジュ
品種 カベルネソーヴィニヨン メルロー プティヴェルド

銘醸産地の赤ワイン//
ダークチェリーなどの黒系果実やカシスの香、樽由来のクローヴやシナモンなどの複雑味のある豊かな香り。
滑らかな舌触りに程よい渋みに力強い果実味と長い余韻。

ジュヴレ シャンベルタン
プルミエクリュ2015
49000円生産地 フランス ブルゴーニュ
造り手 クロード デュガ
品種 ピノ ノワール

銘醸産地の赤ワイン//
ラズベリーのような赤い果実の鮮やかな香りや牡丹の花のような華やかな香り。綺麗な酸味、程よく引き締まった味わい
で渋みも心地よく複雑味も感じる。長い余韻。素晴らしいワイン。

ペアリングのご提案
ワイン日本酒などこのリストにはないワインや日本酒のご用意がございます。
お召し上がりいただく料理に合わせたペアリングコースが以下のようにございます。
ペアリング8種
ワイン6種

満寿泉2種

7,500円(50ml)
15,000円(90ml)

この他にもご予算に合わせたペアリングのご提案も可能でございます。お尋ねくださいませ。