(20240320更新)

百万石音楽祭2024
飲食出店者募集概要（テント出店）【エントリー期間】2024年3月25日(月)～4月5日(金)【選考結果の発表】 2024年4月12日(金)エントリーをされた方の中から主催者および事務局で選考し、ご出店をお願いさせて頂く方へメールで出店のご案内させて頂きます。
なお、残念ながら落選された方へのご連絡や通知は致しておりません。大変恐縮ですが、予めご了承の上でエントリーをお願いします。
（※エントリー先着順ではございません）

タイトル
日程
会場
主催
企画・制作
協賛

百万石音楽祭2024～ミリオンロックフェスティバル～
2024年6月1日(土)2日(日)開場10：00 / 開演10：30 / 終演19：30(予定)石川県産業展示館2～4号館(石川県金沢市袋畠町南193)
百万石音楽祭2024実行委員会
FOB企画

協力
動員

各日12,000人（予定）

百万石音楽祭2024 飲食出店管理事務局
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出店概要①■出店形態■販売に関してテント出店（主催者用意）
金沢市保健所衛生指導課への飲食物提供行為届(臨時出店)における提供可能範囲での展開となります■出店料

出店料20万円(税込22万円)+2日間総売上の8％

項目

テント出店

店舗数

15店舗予定 ※協賛社、オフィシャル出店除く

出店料¥220,000（税込¥242,000。2台分の端末代含む）+2日の総売上の8％

想定売上予測※想定売上はあくまでも予測で、売上を保証するものではありません

AV. ¥2,456,000(協賛社を除く飲食出店15店舗の2日間の売上平均)

スペース

2K×2K(約3.6m×約3.6m) ※テント後方スペース有

テーブル(1800*450*700)

3台

電気(2口/1.5kw/100V)

1回路（合計1.5kwまで）

水場

有り/洗い物可/飲用可

LPGガス(カセットコンロは使用禁止）

各出店者で準備

消火器(10型以上)

各出店者で準備

ゴミ処理

現地で廃棄可能

看板設置

各出店者で準備高さ制限：地上から3.2mまで※看板設置の支柱に物干し竿等の折れやすい材質のものを使用することは厳禁です(縦も横も)

車両証

搬入車両、合計2台まで

出店者パス

8枚まで

飲料販売

有り(制限あり)
協賛社の含め現状未定

電子マネー端末

指定の端末を使用。1台@11,000円×2台の使用必須。
追加1台に付き11,000円。別途決済手数料一律3.5％※想定売上はあくまでも予測で、売上を保証するものではありません。
出店者のオペレーションや販売するメニュー、売価、天候等によって増減します。
※テント後方に各自持込のテント設置可です。
但し、持込のテント内での調理行為はできません。
※安全面を考慮し出店者の持込による発電機の使用、カセットコンロの使用は禁止です。
※出店者のスタッフがコンサート会場内に入ることはできません。

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出店概要②■テント(2K×2K。約3.6m×約3.6m)【正面イメージ図A】【看板①】設置方法と装飾に関して・看板の設置や装飾に関しては、以下を参考にしてください。
・看板設置用のフレームは各出店者で施工してください。(地上から3.2mで統一)
約3,600

看板幕設置スペース
凡そ 3,600×1,200

約1,200※スペースの内寸は、確実に3,600×1,200サイズがある訳ではありません。
ちょうどのサイズで幕を製作された場合、きれいに設置することができません。
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〇〇円

〇〇円

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〇〇円

注文口
①注文口
②×
受渡口

のぼりの設置禁止！
からあげ

注文口と受渡口を分けないでできるオペレーションで！

約2,000※幕や看板、プラ段、ラティスなどで足元を隠してください(床面の養生シートが見えないようにしてください)

A型看板など【看板設置用の支柱】について・スペーシアパイプと呼ばれる溶融亜鉛メッキ鋼管に
高機能プラスチックを密着被覆したものを使用している出店者の方が多いです。
・単管パイプもポピュラーですが、物干し竿などの折れやすい材質のものを使用することは厳禁です

ブース外の設置禁止！
ブース外での呼び込み禁止！

※テントの下（床面）には、防炎マークのある養生シートの設置が必要です。
※持込のテントの下（床面）にも養生をお願いします。

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出店概要②ブース参考■ブース装飾の参考画像です

約3,600平面図

約1,200

養生シート
バックヤード

3,200
約2,000

約3,600

販売面※床面の養生についてブースを越えてバックヤードも養生できるように、5.4×3.6サイズの養生シートをご用意ください※のぼり設置禁止※ブース外にはみ出しての装飾禁止※販売方向は前面の1方向のみ・看板設置用の脚立は各自でご用意ください。
・高所作業時には、安全面を考慮しヘルメットを着用してください。

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出店概要③保健所（飲食物提供行為届)■販売に関しては、管轄の金沢市保健所衛生指導課への飲食物提供行為届(臨時出店)における提供可能範囲での展開となります。
rinji_syokuhin.pdf (kanazawa.lg.jp)←臨時出店の取扱食品について■保健所の指導により提供に関して注意が必要な食品、調理工程があります。
※テント(露店)での販売は、お客様へ提供直前に加熱できるもの(直前加熱)が大前提です。
※加熱済の市販商品であっても提供直前の加熱が必要です。
※まな板や包丁を使った仕込みや一次加工は禁止です。
※生野菜、生フルーツの使用は一切できません(トッピングのねぎ等は極少量であれば可)※加熱後に冷やす工程のあるもの(冷麺、冷やしうどんなど)は一切提供できません。
※おにぎりをにぎる、お弁当をパッケージして販売することはできません。
表示シールの添付が必要なこと、仕出しの許可が必要な為、臨時出店では不可。
※ローストビーフ、チャーシュー、ケバブ、タコライス、エスプーマ、しらす、冷やしきゅうりなどは衛生管理が難しい為にテントでの販売は禁止とします。
※挟み込む料理(バーガー、サンド類)は完成系を提供直前に加熱する必要があります。

百万石音楽祭では提供できない商品(メニュー)
・生野菜(サラダ類等)、生フルーツ・刺身、寿司・冷やしうどん、そば、冷麺、そうめんなど
・おにぎりを握る、弁当類の販売
・ローストビーフ(中心部まで十分な加熱が行われていない肉類)
・スムージー(現場でミキサー等による撹拌作業があるもの)※例外として、かき氷、押し出し式のソフトクリーム、ディッシュアップ式のアイスクリームは提供可能です。ただしディッシュアップの式のアイスクリームやジェラートを掬うディッシャーやスプーンは使い捨てのものであ ることが必要です。

※かき氷の販売に関して
×生フルーツ禁止
×現場でミキサー等による撹拌作業厳禁
×台湾かき氷やいちご削りのような氷を削る行為〇市販の冷凍果実 〇缶詰(果実、あんこなど) 〇練乳(缶詰、チューブ)
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出店概要④保健所（必要備品)■保健所の指導及び事務局の運営管理により下記設備を出店ブース内に各自でご準備ください。
※既に許可を取得済の方、(臨時出店など)開催届による出店に共通の備品設備です。
※全てをご用意頂けない場合は出店ができませんので、ご注意ください。
1.冷蔵または冷凍設備

2.蓋付き45L以上ゴミ箱

食材保管用の冷蔵庫または冷凍庫、クーラーボックスなど。
中に(隔測)温度計を設置してください。

必ずフタ付きのゴミ箱をご用意ください。
(45L以上)衛生面の理由で、フタが無いゴミ箱やゴミ袋のままでの利用は禁止とします。

(隔測)温度計
フタ付きのゴミ箱

クーラーボックス

冷凍ストッカー

4.除菌アルコールスプレー

3.手洗い(給排水)設備
蛇口付き20Lポリタンク×4(計80L)以上
廃水用のバケツ×2
手洗い用のハンドソープ(固形石鹸は衛生上の理由で不可)、ペーパータオルをご用意ください。

調理機材用の除菌アルコールスプレーと、お客様、スタッフ用の手指消毒アルコールをご用意ください。お客様用のアルコールは販売窓口1箇所に付き、1つご用意をお願いします。
手指消毒アルコール

ハンドソープ

除菌アルコール

×4
廃水用バケツ蛇口付きポリタンク

5.容器保管用収納ケース
提供容器の保存用、常温食材の保存用としてプラスチック素材のケースをご用意ください。
(密閉できる物)
ダンボールに入れたままでの保管はNGです。
容器収納ケース

6.使い捨ての手袋
調理者全員が十分に使用できる数量をご用意ください。
調理者は取り外しの度に交換し、衛生状態を維持してください。
使い捨て手袋

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出店概要➄消防申請■飲食店の消防署への露店開設の申請/届出は、事務局が一括して行います。
消防による店舗査察が搬入日に行われる予定です。(査察予定時間は15～16時)■以下の内容をご確認頂き、消防査察までに必要な設備や什器を準備し、事前に提出していただくブースレイアウト図面通りに配置してください。

カセットコンロ使用禁止

コック付き調整器の使用【ブースレイアウト図面】【三方囲い参考】
出店者の発電機持込禁止① 10型以上の消火器の設置※無いと営業できません！
・サイズが10型以上であるか確認
・安全ピンが抜けていないか確認
・封印シールが破れていないか確認
・製造日より10年を過ぎていないか確認② 火気器具回りへの三方囲い
・鉄板や五徳(鋳物コンロ)、フライヤー、炊飯器な
どの火気器具回りへの不燃材(ケイカル板等)による三方囲いを徹底して行って頂きます。

③ その他の注意点
・プロパンガスボンベは店頭防止の為、紐などで固定してください。
・必ずコック付き調整器(1口または2口)でプロパンガスとガスホース を接続してください。
また接続の際には、ホースバンド(留め具)を設置してください。
・カセットコンロは安全面を考慮し使用禁止とします。

※火気調理器具の回りには、火気器具の下やテントに接する回りに不燃材の耐火ボードによる養生を行ってください。不燃材の耐火ボードはケイカル板がおすすめです。
※耐火ボードの固定にはアルミテープを使用してください。
※地面に直接火気器具を置く場合は、防炎シートを敷いた上で火気器具の下にブロックを置いてください。

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【飲食出店エントリーシート】ミリオンロックフェスティバル2024
エントリー期限：令和6年◆出店者情報会社名/屋号
代表者氏名
会社住所

4月

5日（金）

/
（フリガナ）〒

TEL/FAX/E-mail＠

現場責任者氏名（フリガナ）

現場責任者電話番号◆出店形態/出店料/出店エリア¥220,000（税込¥242,000、2台分の端末代含む）

テント出店

出店エリア、位置選択できません+2日の総売上の8％◆出店内容(※協賛社の関係で飲料販売に関しては縛りがあります)
メニュー名

売価

メニュー名

¥¥¥¥¥¥

メニュー売価¥¥¥¥¥¥※選考通過後に、エントリー時より大幅にメニューの変更をすることはできません◆屋外出店実績(屋外イベントでの出店実績があればご記入ください）※スタッフプラスの管理イベント以外
イベント名

日時
年
年
年

実績

イベント名月月月

日時
年年年月月月※規模の大きなイベントに出た実績よりも、管理されているイベントに出店実績があるかどうかを選考基準に入れています◆意気込み/思い/アピール(出店に対する思いや自社の自慢の商品に関してアピールしてください）◆エントリーに際して必要なもの（必ず以下にチェックを入れてください）

D.身分証のコピー

A.エントリーシート（本用紙）（代表者または運営責任者）

B.メイン商品の画像

E.管轄保健所の営業許可証のコピー(JPEG形式、2MB以内、イメージではなく実際に販売しているもの）

C.出店時の店舗画像

F.覚書(JPEG形式、2MB以内）※エントリー先着順ではありません。
メニュー内容、出店実績、アピールポイントを基に主催者/事務局で出店者を選考させて頂きます。
※選考の結果は、2024年4月12日(金)までに出店をご依頼させて頂く方へメールにてご連絡させて頂きます。
多数のエントリーを頂く為、落選された方へのご連絡を省略させて頂きますが、何卒ご了承の程お願いいたします。
※出店までの事務局とのやりとりは基本メールとなります。エントリーシートを含め全てメールに添付してお送りください。
※エントリーシートの手書きやスマートフォン等のカメラ写真の提出は、不鮮明で読み取りにくい為減点しています。

□エントリーシート以外に、申込時に必要なもの■メイン商品の画像1点(JPEG、2MB以内。イメージではなく実際に販売しているもの）■営業風景の写真(JPEG、2MB以内）■代表者または運営責任者の運転免許証などの身分証のコピー※選考は主に、メニューの内容（他店舗と被りが少ない、ありきたりのメニューでない）と営業風景の写真で判断しています。
※営業風景の写真は出店者のレベルを表しているものになります。（装飾の仕方、POPの貼り方、物干し竿を使用しているかどうか、スタッフの制服の統一性etc.）

エントリーシート送付先：
百万石音楽祭2024

shop@staff-plus.co.jp

飲食出店管理事務局

E-MAIL：shop@staff-plus.co.jp WEB：https://www.staff-plus.co.jp