創刊号
2018.6

未来を担う卒業生紹介「北大キャンパスでおいしい牛乳を作る」
─ 北海道の持続可能な酪農を目指して ─ 

4●［ご挨拶］●
エルムだより創刊にあたり 石山喬

校友会エルム会長

2●●校友会エルム活動状況報告 

6●「北大みらい投資プログラム」●へのご協力のお願い 7 京オフィスにおいて「就職相談会」を開催
東
平成 30 年度「国際インターンシップ」への支援を実施●●基礎同窓会会員のみなさまへ 

8連合同窓会が校友会エルムとして改組され２年が経とうとしております。
２０１６年６月１日の設立総会を「全ての北海道大学関係者の諸君、雄々しく聳えるエルムの梢の下に今こそ集わん」と高らかに宣言してスタートしました。
北海道大学は、２０２６年に創基１５０年を迎えます。この重要な節目を迎えるに当たり、本学は大学が社会に対して果たすべき役割を深く認識し、建学以来の基本理念「フロンティア精神」「国際性の涵養」「全人教育」「実学の重視」を元にして、「世界の課題解決に貢献する北海道大学」に向けて長期目標を立て大学改革を積極的に進めております。この改革プラン （北大近未来戦略１５０）を実行していくに当たっては、大学だけでは、人材、財源、組織力等全てにおいて充分ではありませ ん。 全 て の 北 大 関 係 者、「 卒 業 生、 教 職員、在学生、保護者」までが力を結集して大学の支援に尽力していく必要があります。
発足以来エルムは会則の整備、各学部及び各地区同窓会との連携の枠組み、名簿の構築等の組織運営上の決め事を進めながら、実活動として、新入学生の勧誘、企業研究会を通じた運営資金の確保、地区同窓会への通信費補助、新渡戸カレッジフェローの推薦、フロンティア基金への寄付、産学連携研究へのサポート、海外インターンシップ事業への支援等を行ってきました。しかしこれらの活動ではまだ大学の外縁に触っている程度です。
現在国は財政逼迫のため国立大学の運営交付金を毎年削減しており、大学は研究開発の推進、グローバルな研究開発体制、人材確保等、北大近未来戦略１５０推進のためにも財政の健全化は喫緊のテーマとなっています。
この点が校友会エルムの一番力を発揮するべきポイントと考えています。そして、私達北大関係者全てが大学の実情を深く理解し、それぞれが大学に対して自分の可能な分野での支援を行い、北大のブランド価値を高め、そこで育った学生や研究者達が日本を他国から尊敬されるような国としてリードしていける人材として成長されるよう最大の支援をしていきたいと考えます。
大学の実情を詳しく知りたい方、あるいはフロンティア基金以外での大学への様々な支援活動を考えられる方は是非校友会エルム事務局に連絡を下さいますようお願いいたします。

喬
平成 ３０ 年 6 月吉日
校友会エルム 会長 石山

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エルムだより創刊にあたり【ご挨拶】

新社会人歓迎 「北大東京ジンパ 2018」

平成 30 年 5 月 20 日（日）北大東京同窓会主催で、東京都立川市「国営昭和記念公園」
バーベキューガーデンにて開催。天気にも恵
まれ母校への熱い気持ちと笑顔が一杯の会場に 900 名を超える参加者に加え on ちゃん（本学 2 年生）も参加し、大いに盛り上がりました。

【未来を担う卒業生紹介】

北大入学の経緯

北海道への強い憧れから北大へ
生まれも育ちも京都府の京都と奈良の県境にある田舎町で、小さい頃から生き物に興味があったこと、まも あ り、 こ こ で は、「 お い し い 牛 乳を生産するにあたって、牛の飼料にま で 配 慮 し て 作 る。」 こ と を 求 め られました。
今、振り返ってみるとここでの研究活動のなかで、魅力ある酪農家との出会い、フランスの山岳酪農の視を営んでおり、農業経営にも興味がこととしました。この修士課程の２あったこともあり、修士課程に進むとになります。

方が全く変わり現在に至っているこ察などを通して、酪農に関する考えあったことから、大学進学にあたっ
年間で研究に対する思いが強くな

た、近所に住んでいた祖父母が農業ては、漠然と農学部か獣医学部に進り、研究職を目指そうと考え、更にに来たのかといった気持ちと、研究しまうと何しにわざわざ北大農学部４年次になってこのまま卒業してど熱心な学生ではありませんでした。

牛乳のトップブランドに育てた経緯

を 提 唱 し、「 明 治 お い し い 牛 乳 」 をら、牛乳のおいしさを追求すること（1960年 農 学 部 卒 ）が 社 長 就 任 時 か

明治乳業は、本学OBの中山悠氏

農が持続的に可能となるような方策

ド牛乳は低温殺菌処理により、本来によるところもあり、高価なブラン香りに関しては、牛乳の製造方法てずっと良いイメージを持っており、親元を離れて１人で生活したいという気持ちもあって、北大農学部に入学しました。
学生生活

本学修了から現在まで

大学院では、一貫して乳牛の放牧時の栄養や効率的に乳を搾ることを
主 眼 に し て い ま し た が、 酪 農 家 を

博士課程修了後の経歴はプロうことがわかり、その理由は当たりろ、生産地 （酪農家）によって味が違おいしい牛乳を作ることとなった理由

フィールのとおりですが、2006前ですが、牛に与える飼料によるも廻って色々な牛乳を飲み比べたとこ

年に北大創成科学共同研究機構に開現在、北海道でも主流である穀物やり残したことを求めて大学院へ
究 」 寄 附 研 究 部 門 に 採 用 さ れ、「循を多く与えた牛と草を主体としてのと気付きました。

農 学 部 入 学 後、 学 科 の 志 望 に あ
環型酪農による高付加価値牛乳生産

設された明治乳業「乳の価値創造研
たっては、なんとなくおもしろそうだ
飼った牛の牛乳は明らかに味が異なわれています。そのチーズを作り出産されるチーズは最高級品として扱チーズであり、特に夏に山の上で生フォールチーズ」は世界でも有名な

ボ フ ォ ー ル 村 で 生 産 さ れ る「 ボま た、 穀 物 を 多 く 摂 取 し た 乳 牛

よるコストも増大することとなります。

増えますが、穀物価格の不安定さにらの輸入に頼っており、乳の生産量はは、ほぼ生産されておら ず、外 国かる飼 料 用とうもろこし等は、国 内でせる傾向があります。穀物の一つであえ低コストで長く牛を飼うことで経化を目指さず、自然な状態で草を与る方の中にもあえて大規模化や効率北海道内で酪農業を営んでおられ成功はないと強く感じています。

自分の経験から、失敗しない限りて欲しいと思います。

く、失敗するつもりでチャレンジし「できない」と判断するのではな

る こ と。 そ し て、 先 に 頭 で 考 え て第一に人や自然に対して素直であ失敗しない限り成功はない

次代を担う世代へのメッセージ

きはじめました。

与えるのは香りであることにも気付

り、味を判断する要素で一番影響をシステムの構築」に関する研究に４ういった小規模な経営でも結果的にと思い畜 産科 学 科に進みましたが、四季で風味が変化する牛乳、それ経営の採算が取れることを実証した

年半従事しました。

菌 処 理 さ れ る た め、 本 来 の 生 乳 がで良いんだ、いやむしろそれが良い

学部時代を振り返ると学業にそれほ持っていた香りや風味が維持されないと考えています。

北大農場での取組んだ、と意識が変わった瞬間でした。

い場合が多くなっています。
牛乳の価格を維持し需要を確保していくためには、生産効率を高める

牛を牛らしく健康に飼う
現在の国の進める酪農業に対することはやむを得ないことと考えていますが、それだけで果たして良いの支援策は、大規模化、労働の効率化により、１頭 あたりの生 産 量を増やを求める内容となっています。効率化

か、違う面での効率も必要ではないかと考えています。
また、フランスの山岳酪農からもす文化、すなわちアルプスで高山植

は、乳の量は増えますが、結果的に営が成り立っている事例もあり、新すため、牛に穀 物などを多く食べさ物 を 食 べ る 牛、 花 の 香 り が す る 牛

寿命が短くなっ

規の就農者はむしろこちらを目指す

香りの良いおいとにより、味と態で飼育するこに牛を健康な状の粗飼料を中心

場では、草など品が入ってきた場合でも、本道の酪TPPなどにより海外から安い乳製

加 価 値 を 確 立 す る こ と で、 今 後、北海道の「おいしい牛乳」という付て生産量を増やす効率化ではなく、また、もう一つの大きな視点とし恵まれた自然を活かして北海道の酪農業発展に向けて乳、そのチーズ、それら全てが普通ている実状もあ▲現 在、 百 年 記 念 会 館 1F
（北 9条西6丁目）「北大マルシェCafe & Labo」において「北大牛乳」の製造・販売を行っており、「四季の牛乳」を提供中。

方も多くなっています。

北海道大学農学部畜産科学科卒〃
大学院農学研究科生物資源生産学専攻博士前期課程修了〃〃〃
博士後期課程修了
農研機構北海道農業研究センター研究補助員
農研機構畜産草地研究所（つくば）研究補助員
北海道大学創成科学共同研究機構（のちに創成研究機構）
明治乳業「乳の価値創造研究」寄附研究部門 博士研究員
（のちに特任助教）
2011 年 7 月 北海道大学大学院農学研究院 博士研究員（のちに特任助教）
2014 年 9 月 北海道大学北方生物圏フィールド科学センター 学術研究員
2015 年 2 月 北海道大学北方生物圏フィールド科学センター 助教（現職）
現在に至る
2000 年 3 月
2002 年 3 月
2005 年 9 月
2005 年 4 月
2006 年 4 月
2007 年 4 月

強く影響を受けました。

牛乳の味の違いを探る

室の指導教員の先生方が魅力的でもしい牛乳を生産することを目指してを示していきたいと考えています。

博士課程に進みました。に乳牛の放牧研究をしていた僕にいます。比較的牛の寿命も長く、こ北大を選んだのは、北海道に対しの風味を保っていますが、一般的にとって衝撃でした。

おいしい牛乳を作るみたいと考えていました。

▲牛の共進会で、院生時代
（2001 年修士 2 年次）販売されている牛乳は、超高温で殺朋弘
三谷北海道大学（北方生物圏フィールド科学センター）助教ります。北大農▲ブラン・アキテーヌ親子（フランスの地元の牛）と、明乳研時代（2010 年）

Profile〔略歴〕

▲フ ランスアルプス（サヴォワ地方ボフォール村）の山岳放牧風景

45－北海道の持続可能な酪農を目指して－

北大キャンパスで
おいしい牛乳を作る東京オフィスにおいて「就職相談会」を開催

平成 年度「国際インターンシップ」への支援を実施

回、 北かった」との回答をいただきました。

ケ ー ト で は、 全 員 か ら「 参 加 し て 良

確なアドバイスがなされ、参加者アンて、経験と高い知見に裏付けされた的培うとともに異なる社会・を通して総合的な人間力を

年度より国際的な就業体験

本学においては、平成の活動状況や成果報告など

今後、派遣学生の現地でとといたしました。

万円の奨学金を支給するこ

月海 道 大 学 東 京 オ フ ィ ス に お い て、また、希望者に対しては個別相談に文化状況の中で国際性ともお知らせさせていただく

北海道大学校友会エルムでは、「OBと の 就 職 相 談 会 」 を 開 催 い た しも対応していただき、就活生が就職をリーダーシップを醸成する予定であり、同窓生の皆様ました。

踏 ま え、 同 事 業 に つ い ててご連絡をお願いいたしま

は、校友会エルム事務局あご協力をいただける場合

拠点で学生の受け入れ等の定された学生全員に一律

今回の催しは、東京を拠点として就希望する企業に対して、委員から当該

こ と を 目 的 と し て、「 国 際には、本事業に対して海外日 （ 水 ）の職活動を行っている就活生を対象とし企業のOBに直接面談の機会設定をいインターンシップ」を実施

月て、大手企業の採用業務に豊富な経験ただく等、まさに校友会エルムの目指

日 （水）、を有するOBから、採用側の視点でアしているところです。

年間の実施状況を本事業につきましては、校友会エルは、校友会エルムの同窓生す。

過去

ムにおける学生支援策の主幹事業とし参画・協力による産学連携年卒）て継続して実施していきたいと考えて教育の目玉事業とす年卒）髙橋寛 （農昭の校友会エルム就職・活動支援委員会

おりますので、OBによるご支援及び萱野聡 （法昭
委員は、企業の採用業務での豊富な経

る た め、 平 成

年度
会員の皆様の積極的な参加をお待ちし名を目 的 と し て、 派 遣 決の経済的負担軽減をの推進及び派遣学生

こ の た め、 同 事 業た。

することができまし超える受入先を確保

し た と こ ろ、の受け入れをお願い

業を中心に派遣学生

学OBが 在 職 す る 企

30

60

6262

今回、お引き受けいただいたお二人

28

験に加え、企業の業績等の現況も把握

2の 実 施 に 向 け て、 本実施したものです。

5ております。

211されており、出席者からの質問に対し就職支援」となりました。

4

す「同窓生のネットワークを活用した81630

ドバイスをいただくことを目的として• 校友会エルム活動状況報告 •6

北海道大学校友会エルム事務局〒 060-0809

札幌市北区北 ９ 条西 ６ 丁目 北海道大学 百年記念会館内

TEL：011-706-2101 FAX：011-706-2010
MAIL：kouyukai@general.hokudai.ac.jp

HP：http://www.alumni-hokudai.jp