社会福祉法人正仁会

2019秋号
朝夕は肌寒くなり、秋がやって参りました。
8 月終わりから 9 月にかけて、全国で豪雨と台風による被害が相次ぎました。被害の大きさに胸が痛むと同時に、地球の体温が気になる今日この頃です。皆様は、お変わりないでしょうか?
2019 年の前半は、昨年の西日本豪雨災害の復興支援を中心に活動して参りました。国際ソロプチミストアメリカ日本西リジョン様よりいただいた支援金を活用し、食品の詰め合わせボックスを竹原、安浦、天応、坂の地域支えあいセンターを通じて 1 件 1 件手渡しで、届けました。お礼が言いたかったと温かく出迎えてくださる被災者の方もおられ、私たちも元気をいただきました。2 月には、消防局の方に来ていただき、防災講座を開きました。西日本豪
雨災害の復興の様子や日頃の防災についてお話がありました。普段から一人一人が考え、いざという時に隣近所と一緒に行動できる地域づくりが大切だと改めて感じました。

春からは、食品ロス削減活動を積極的に行いました。インターナショナルスクールやなぎさ中学校での講座、親子料理教室、地域住民を対象とした講座や市民球場跡地で開催されたロハスフェスタにも出展しました。講座やイベン

フードバンク活動

トでは、食品ロス削減をテーマにしたすごろくやカルタなどを行い、子どもたちにも大好評です。夏に開催した「食品ロスを知ろう!フリーマーケット」では、食品ロスに関するクイズに答えるスタンプラリーを行いました。ラリーの最後に、自分ができる食べ物を捨てない工夫をカードに書きまめ nan ツリーに貼り付けました。立派なまめ nan ツリーが完成しました。
５月、「食品ロス削減推進法」が策定され、８月３１日には、中四国のフードバンク団体の呼びかけにより、「全国食品ロス削減研究会」が立ち上がりました。
持続可能な循環型社会の構築に向けて、地域の皆様と一緒に学び楽しめる活動を開催していきたいと思います。
【今後のスケジュール】◆フードドライブ in 広島文教大学大学祭
10 月 13 日（日）・14 日（月）◆可部のまち巡り 10 月 20 日（日）◆もったいないが地球を救う 岡山県
１０月１４日(月) １３:００～１７:００★日々の活動は、facebook で公開中★

食品ロス削減活動

健康づくり活動・まちづくり活動

社会福祉法人正仁会

あいあいねっと■住所：広島市安佐北区可部３‐９‐２１■TEL：０８２－８１９－３０２３■FAX：０８２－８１５－６６６６■Email：aiainet@nagominosato.jp■web : http://www.aiainet.org/

食品ロスを減らそう！
あいあいねっと 代表 原田 佳子
暑い夏からようやく秋へ！朝晩が過ごしやすくなりました。食欲も旺盛になり落ちた体力を復活させる季節でもあります。高齢者は、特に、エネルギーとたんぱく質が不足することのないようしっかり食べるよう心がけてください。8 月で御歳〇〇になった私は、過去に数度大病を患ったことがあり、買い物をする際は、必ず、表示を確認し、原材料や添加物はもちろんのこと、エネルギー、たんぱく質の表示に目を光らせます。お蔭で？それなりに元気で日々過ごしています。
ところで、今年 5 月 24 日通常国会において、超党派の議員連盟により「食品ロス削減推進法」が成立 31 日に公布されました。今から、各自治体におろされ中身が決まっていきます。前文には以下記載されています（要約）。
「食品ロス削減は、世界には栄養不足の状態にある人々が多数存在する中で、とりわけ大量の食料を輸入に依存しているわが国として、真摯に取り組む課題である。その基本的な視点として、①国民がそれぞれの立場において主体的にこの課題に取り組み社会全体として対応していき、食べ物を無駄にしないしっかりとした意識を持ちその定着を図っていく、②まだ食べることのできる食品については、廃棄することなく、できるだけ食品として活用する。そのために、官民など多様な主体が連携し、国民運動として食品ロス削減を推進する。」「あいあいねっと」のフードバ
ンク活動は「食品は食べるためにある。食品をロスにしない」と定義しています。この法律と将に一致します。あいあいねっとは、今法律を更なるテコとし、食品ロス削減啓発活動にまい進してまいります。
「あいあいねっと」では、人数の多い少ないに関わらず、食品ロス削減等の講演を引き受けています。どうぞ、皆様の地域でも、食品ロス削減活動が広がっていくよう「あいあいねっと」にお声をかけてください。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「食品ロス削減推進法」の新法を足がかりに私たちの生活を見直してみませんか。
社会福祉法人 正仁会 業務執行理事 松林克典
「食品ロスの削減の推進に関する法律（食品ロス削減推進法）」が、令和元年 5 月 31 日に公布されました。この法律は、食品ロスの削減に関して、国・地方公共団体等の責務を明らかにして、基本方針とその他関連施策を定めること等により、食品ロスの削減を総合的に推進することを目的とします。つまり、国や地方公共団体、事業者や消費者の責務と役割を明確にすることによって食品ロスの削減に全国民が取り組まなければならないと義務づけたようなものです。
ここで言う食品ロスとは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。
日本では、年間 2,759 万トンの食品廃棄物が出され、このうち食品ロスは 643 万トンと推計されています（農林水産・環境省 2016 年度）。これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧援助量約 380 万トン（2019 年）の 1.7 倍に相当します。
日本には昔から「もったいない」と言う言葉があります。米を食べられない時代から一粒も無駄にせず、「米をムダにしたら目がつぶれる」といった連綿とした教育がなされてきました。私もそう教えられました。戦後何もない時代から立ち上がり、復興を果たした日本人は、いつの間にか飽食の限りを尽くし、欲したときに欲するだけものがないことに不満を抱くようになりました。
これでは「もったいない（Mottainai）」を国際語にしたワンガリ・マータイさん（ノーベル平和賞受賞）に顔向けができません。
法的にも私たちの責任が明確化された以上、この新法を足がかりに、いまこそ、国民を挙げて食品ロスをなくすために取り組みましょう。
“あいあいねっと”は皆さまの想いを形にします。まずは、自分の生活を見つめ直して、できることから少しずつ始めてみませんか？

持続可能な地域づくりのための学び合いセミナー
9 月 14 日 15 日で東京都渋谷区にあるＪＩＣＡ研修センターで、ＤＥＡＲ主催で開催された「持続可能な地域づくりのための学び合い」セミナーに参加しました。
全国から１８団体２９名の方が参加されており、すでに地域づくりをされている方、これから始める方など様々
で、あいあいねっとは広島市安佐北区を中心とする地域で活動していますが、他の団体は、地域の規模も様々、北は岩手県から、南は屋久島から来られており、活動内容も、カンボジア算数教育支援や地方創生、こどもの学び場づくりなど多様でした。
1 日目はまず、学ぶと学びあいはことなるというところからスタートしました。
従来、「学び」は広くたくさんの意味をもっています。「学び」の広くたくさんの意味の中に「学びあい」も含まれているといえますが、ここでは、人とのかかわりを通して学びあうことに着目し、重要視するためにあえて「学びあい」としているそうです。
「教えるー教えられる」ということが構造化された中で生まれる学びではなく、地域づくりについて対話的に関わり合うことを通して生まれる学びを「学びあい」と考えられており、セミナーではワークショップなどを行いながら、進んでいきました。
まず最初のワークショップでは、多様な価値観がある中で、持続可能な社会作りに参加していくこと、「豊かな社会にとって大切なこと」について話しあいました。まずは自分自身が考える豊かな社会、そしてグループで地域の単位を設定してその地域にとっての豊かな社会について考えました。私が選んだ豊かな社会にとって大切なことは①大気、土壌、海洋汚染や森林破壊、生物の絶滅がこれ以上すすまないように、資源を使いすぎない、環境にやさしいライフスタイルを選ぶことができる②誰かを傷つけない限り、意見表明が自由にでき、誰からも制限されない。小数意見であっても尊重される③生活や地域、社会の課題を一緒に考えて取り組む仲間が居て、地域に気軽に集まれるような居場所がある。の３つでしたが、グループで話すと異なる意見があり、個人で考える時と地域で考える時では違う場合もあるのだと発見がありました。みなさんにとっての豊かな社会にとって大切だと思うことは何でしょうか。
2 日目には自分たちがどんな組織や個人と、どのように関係しているかを見える化する、社会間関係図づくりを行いました。これはとても図にしていくと関係性だけでなくあいあいねっとの食品の流れなどもわかり、みなさんにもあいあいねっとの活動をわかりやすく見ていただけるものだなと思い、あいあいねっとスタッフで再度作成し、事務所に貼りだす予定です。ぜひ来られた際にはごらんになってください。
その後、目指す地域の姿を確認し、具体的なプランにすることでセミナー後の活動につなげるということで、アクションプランづくりを行いました。５年、１０年後のなりたい姿をイメージし、それを達成するための課題をどうクリアしていくか考えていきました。
今回学んできたことをもとに地域のみなさんと学びあえる場を設けられるよう、これからあいあいねっとスタッフで計画し、企画していければと思います。
スタッフ 兼子智恵 橋本留里子

戸棚や冷蔵庫に眠っている食材を活用した「サルベージ」
レシピ！！てもらいましょうか？ュ

☆とうふのドライカレー☆

【材料】６人前
ごはん６人分 鶏ひき肉２４０g 木綿豆腐３６０g
人参・玉葱・ピーマン・しいたけ各１個 にんにく 1 片★【醤油小さじ１、ウスターソース・カレー粉・ケチャップ
各大さじ 2 と小さじ 1、塩小さじ 1/4、コショウ少々】
食物油適量
【作り方】
１、にんんじん、たまねぎ、ピーマン、しいたけ、にんにくをみじん切りにする。
★の調味料を測り、合わせ調味料を作る。
２、フライパンに油を引き、にんにくを弱火で炒めて香りが出たら、鶏ミンチ、豆腐（手でほぐして入れる）を入れてそぼろ状になるまで炒める。
3、にんじん、たまねぎ、ピーマン、しいたけの順に入れて弱火で炒める。
５、火が通ったら、★の調味料を加え、汁気が無くなるまで混ぜ、火からおろす。
６、ごはんをお皿に盛り、ご飯の上に乗せて出来上がり！！
【ポイント】
残り野菜はなんでも入れて OK！カレー粉は香りもよく塩分も少なく、添加物もないのでお勧めです。ムニエル、から揚げ、フライドポテトなどいろいろなお料理に使えます。
【一人分の栄養価】 ３８６Kcal たんぱく質１７．２ｇ 脂質９．１ｇ 塩分１．９ｇ

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