いわて生協／くらしの情報誌 ハローコープ

2016 冬 号
No.151（年 5回発行）

2〜3 これいいね！ラブコープ商品ページ

産直若鶏生産者の奥谷俊一さん（軽米町）
は１４棟の鶏舎を１人で管理しています。 産直若鶏は、十文字チキンカンパニーと提携している県内（県北中心）の４５戸の農場で飼育しています。

産直若鶏（むね肉・もも肉）と産直若鶏使用のアイコープ
商品
プレゼント 商品セットを名様に※3ページを見てね♪

５

さくら卵とチョコレートだけでできるよ！

4〜7 特集 クリスマス・年末こそページ

安心のコープ商品でおいしく！

10 コープでいきいき生活 コープくらしの助け合いの会

ページ

13 楽育しましょ！ おんぶに挑戦しませんか？

ページ

14〜15 今日からつくれる役立ちレシピ！ 卵を使った料理

12 知ってへ〜！使ってみたいわ〜！ セリオ積立ページ

2020年ビジョン 〜私たちのありたい姿〜

助けあい、支えあい、ともにつくるくらしの安心

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産直若鶏

ページ

1,000円分の商品券が当たる「たぐさんクイズ」
は16ページに掲載！
バックナンバーや取材こぼれ話もホームページでいわて生協

検索16/11/01 14:39

私がコープ商品・産直品の魅力を発信するよ！

﹁うま味と弾力があっておいしい！﹂と人気の﹁産直若鶏﹂︒ 生 協 指 定 の 配 合 飼 料 で︑ 光 と 風 が 入 る 〟育てた生協こだわりの﹁産直若鶏﹂のよさを知って︑開放鶏舎で育てられています︒生産者が愛情込めて〝

生協指定の配合飼料（抗生物質や抗菌剤を含まないもの）で、飼育期間の後期（生後 全飼育期間で、動物由来の飼料22日目以降）に与える飼料は動物由来のた たんぱく質を含むんぱく質を含まない動物由来のたんぱく質を含まないので︑臭みが少ない

飼育 飼料や飲み水に抗生物質や合成抗菌剤を使抗生物質や合成抗菌剤を投与方法 用しない（病気予防のためのワクチンは投与）みんなで利用しましょう！

「産直若鶏」と一般の若鶏のちがい

大切に育てた﹁産直若鶏﹂はおいしさが違います

しゅけい

種鶏の飼育から加工まで一貫して行い︑契約農場の運営︑品質薬物残留の心配がない！

飼育 54 日前後（成長促進効果もある抗生物質
47 日以上日数 を使わないため飼育期間が長い）窓があり、光と風が入る開放鶏舎。野鳥が入らないように網戸の破れがないかも毎日点検している。

鶏舎 開放鶏舎（窓があり自然の光と風が入る） ウインドレス鶏舎と開放鶏舎

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管理︑施設管理などを統括している︒鶏の飼育農場及び加工処

一般の若鶏（国産）産直若鶏

愛情込めて育てています

10

理工場︑そして本社に至るまで︑すべてを岩手県内に有している︒（いわて生協取り扱い）（2009 年 4 月から産直提携）

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鶏 を 出 荷 する
ま で の 日 間︑
毎 朝 時 から 夜時 頃 まで 常 に鶏に目を配っていま す︒ 日 前 に雛が入ったばかりなので︑今は環境の変化でストレスを与えないように温度や衛生管理には特に気をつかいますね︒
産直若鶏は︑病気予防のためのワクチン以外は使 用しません︒ 抗 生 物 質を使わないので︑ 健 康
管 理が重 要になります︒ そのため鶏 舎 内の衛 生
管 理︑ 温 度・湿 度の管 理を徹 底し︑ たくさんエサを食べて元気に育つように気を配ります︒
仕 事は大 変ですが︑ 産 地 見 学に来た組 合 員さんから ﹁いつもおいしく食べています﹂ という声を聞けるのはとてもうれしく︑やりがいにつながります︒ また︑ 子どもたちといっしょに生 協のお店に行ったときに売 場に並んでいる ﹁ 産 直 若 鶏 ﹂を見て ﹁パパの鶏さんだよね？﹂ と子どもたちから言われとやっぱりうれしいですね︒
産直若鶏生産者︵株︶
十 文 字 チ キン カ ンパニ ー︵二戸市︶

おくたに

2016/10/31 22:32

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十文字チキンカンパニーと提携している、岩手・青森・宮城県の農場
岩手県内（県北中心）の 45 戸の農場

産地

奥谷俊一 さん（軽米町）

2

簡単！ ジューシー煮鶏リーダー嶋 歩 さん

「秋のコープのつどい」
で紹介しましたにのへコープ ゆいっここ〜ぷ委員会

10

産直若鶏の良さを広げよう！

私たちのこ〜ぷ委員会では︑今年の ﹁これ︑いいね！商品﹂ に︑﹁産直若鶏﹂ を選び︑食べ比べや料理教室︑産地見学などの活動を楽しみながら行い︑一般の鶏 肉との違いを知ることができました︒
月の委員会では︑鶏肉レシピを持ち寄って調理し︑試食︒ 月の﹁秋のコープのつどい﹂で ﹁ジューシー煮鶏﹂ を紹介しました︒
9●材料（4 人分）

産直若鶏むね肉…２枚 水・酒…………各200cc
生姜・にんにく… 各1片 砂糖・醤油… 各大さじ４ｇ当たり
もも肉 100
本体

１２８円

●作り方

❶生姜は皮をむいてうす切りに、にんにくはすり下ろす。
❷炊飯器の中に全ての材料を入れて炊飯モードで炊く。
❸炊き上がったらそのまま冷まし、むね肉を取り出し、煮汁をかける。

価格

ｇ当たり
むね肉 100
本体価格

どの料理も産直若鶏のおいしさが分かるね！
持ち寄ったレシピ 3 品を調理し、試食しました。

十文字チキンカンパニー本社（二戸市）で実施。
生産者のみなさんが日々の作業のほかに、毎日の鶏の状況をきちんと記載するのは大変ですね。にのへコープの組合員、店舗の畜産部門マネジャー、十文字チキンカンパニー社員らが参加しました。

組合員と生協職員が産直品の産地を訪れ、栽培や肥育方法を確認する会。
● 全 31 産地で毎年実施。
● チェックシートに沿って行う「書類点検」と、生産現場での「現地点検」を行う。
●810にのへコープ（二戸市）

中村靖子さん﹁命﹂をいただいていることを実感※ ページもご覧ください︒

応募締切 12月18日（日）

9

私たちの手元に届くまでに徹底した衛生管理や開放鶏舎での飼育の苦労︑生協指定のこだわりのえさを与えるなど︑様々な工程があり︑たくさんの手がかかっていることを知りました︒この生産者の方の努力と苦労のおかげで︑柔らかく臭みのないおいしいお肉が食べられるんですね︒改めて﹁命﹂をいただいていることを実感できました︒
月の台風 号で産直若鶏の鶏舎もいくつか被 害に遭われたと聞きました︒一 日も早い復旧を祈るとともに︑私たち組合員は︑産直若鶏を食べることで生産者のみなさんを応援していきたいと思います︒

台風 号被害に遭った産直若鶏生産者人に︑お見舞金を贈呈しました︒

1010「商品プレゼント係」と明記し、17※ページ下の応募方法・あて先を参照の上、ご応募ください。商品の発送は、1 月中旬の予定です。

奥谷俊一さんの小軽米農場（軽米町）で。衛生管理と防疫の面から、鶏舎内には立ち入ることができないため、鶏舎内のライブ中継をモニターで見ながら実施。

鶏を出荷するまで毎朝 5時から夜遅くまでお仕事されているとお聞きし、大変な苦労があるのだと知りました。

商品プレゼント
5名様

産直若鶏（もも肉・むね肉）と産直若鶏使用のアイコープ商品のセット※いずれも冷凍

現地点検

組合員の代表が安全を点検した﹁産直若鶏﹂の公開安全確認会

書類点検

公開安全確認会とは88円

3 ●ハローコープ

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