平成30年11月5日
独立行政法人農畜産業振興機構

野菜の需給・価格動向レポート(平成３０年１１月５日版）
１

主要野菜の生産出荷状況※・レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１１月の価格情報 １０月中旬の関指定野菜の東及び近畿ブ（参考） 関東・近畿 （参考） 指定野菜の関東・近畿 （参考） ロックの入荷量
ブロック旬別
保証基準額 ブロック旬 保証基準額
保証基準額（ ）内は、本
平均販売価額の算定の基 別平均販売 の算定の基の算定の基となる平均 価額となる平均となる平均 年と過去３カ年平均値との比率
価格
価格
価格
下旬
上旬
中旬

９月の価格情報
種類

77.90
キャベツ

74

１０月の価格情報

77.90

(95%)

88.91

78

88.91

(88%)

81.54

91

81.54

82

74

(105%)(95%)

87

77(98%)

(87%)

9090

(110%)(110%)

96

95(118%)(117%)

72.9376.9181.54

たまねぎ(112%)

81.54

95

81.54(117%)
ねぎ（関東は白ねぎ、近畿は青ねぎ）

287.00381

136.25(133%)

462.77葉茎

815

467.01(176%)

460

380(338%)(279%)

780

815(167%)(175%)

81.54

・13,371t（112%）

・4,949t（117%）

・6,691t（81%）

・3,240t（89%）

136.25 ・2,711t（100%）「図の見方」

生育及び価格の１１月中旬までの見通し平均価格
１１月の主産地

類

112

86.06

127

82

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

千葉（32）、茨城（25）

愛知(39)、茨城（29）北海道(95)

88.72

114

88.72

(128%)

583.95
ほうれんそう633

423.62(108%)

670.86844

507.91(126%)
レタス（結球）

158.27142

158.27(90%)

152.57159

152.57(104%)

232.28
きゅうり

344

289.03(148%)

244.44354

298.96(145%)

265.08
トマト
（大玉）

果

424

364.78(160%)

298.46

菜429

371.67(144%)

242.04類

351

301.00(148%)

(95%)

132

80

(149%)

(90%)

704

631

(166%)(149%)

817

774(161%)(152%)

160

157(101%)

(99%)

178

167

(117%)(109%)

355

377(123%)(130%)

393

403(131%)(135%)

410

392(112%)(107%)

455

409(122%)(110%)

343

395(114%)(131%)

375

400(142%)(152%)

なす(145%)

232.81

389

263.21(167%)

276.76412

276.76433

431(156%)(156%)

ピーマン(149%)

296.27428

296.27(144%)

94.60

10467.55

450479(152%)(162%)

9983

467.01 ・128t
（72%）

42.34

55.95

根90.60菜10476.48(115%)123.08類

194123.08(147%)(123%)

107

92(140%)(120%)

205

193(167%)(157%)

213

195(173%)(158%)

にんじん(158%)

123.11

192(156%)

123.11

群馬産の切り上がりに伴い１０月下旬から徐々に値を上げて現在平均を上回る価格は、千葉産及び茨城産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、引き続き平均を上回って推移する見込み。

北海道産は、収穫作業は終了し、貯蔵ものの計画的な出荷となっている。６月下旬以降の長雨・日照不足の影響により産地によって作柄にバラツキがでているものの、総じて平年作であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
北海道産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

北海道(81)

青森(16)、茨城（13）、秋田（12）青森産及び秋田産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。茨城産
は、台風２４号の影響により倒伏や折損により正品率が下がっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

香川(26)、徳島(20）茨城産は、台風２４号の影響により一部に根傷みが発生している中、最近の好天により回復傾向にあるものの、小玉傾向になっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

・9,705t（105%）

茨城(81)

・4,942t（96%）

茨城(63)、長野(25)423.62 ・684t（88%）

茨城産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回る価格は、１１月から平均価格が下がる中、引き続き平均を上回って推移する見込み。

群馬（32）、茨城(26)

群馬産及び茨城産は、１０月上旬までの曇天で生育は遅延していることから、現在の出荷は平年を下回っているものの、最近の好天により生育は回復していることから、今後は平年並みの出荷の見込み。
群馬産及び茨城産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、今後は平均並みで推移する見込み。

507.91 ・243t（82%）

143.63 ・3,726t（104%）

154.61 ・1,082t（99%）

岐阜(48)、福岡（21）茨城（65）、長崎（10）

兵庫(36)、長崎（32）

埼玉（30）、群馬(24)298.96 ・771t（83%）

宮崎(32)、佐賀(25)364.78 ・3,474t（98%）

茨城産は、外葉に傷みが出て正品率が下がっていることから、現在の出荷は平年を下回っている
ものの、最近の好天で肥大が進んでいることから、今後は平年並みの出荷の見込み。長崎産は、台風の影響で根が傷んでいる可能性はあるものの、概ね順調な生育であることから、平年並みの出荷の見込み。
長野産の切り上がりに伴い１０月に入って徐々に値を上げて現在平均並みの価格は、茨城産及び長崎産の出荷が平年並みと見込まれることから、１１月から平均価格が下がる中、引き続き平均並みで推移する見込み。
埼玉産及び群馬産は、台風２４号の影響により病害が発生しており、また、無加温の作型の切り上がりが早くなることが予想されることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

289.03 ・3,500t（93%）

埼玉産及び群馬産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格
は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

熊本(29)、千葉(20)熊本産は、１０月上旬までの曇天で花付きがやや悪いことに加え、生育も遅延していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。千葉産は、１０月中旬までの曇天で一部で落花したことに加え、病害も発生していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。
熊本産及び千葉産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格
は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

371.67 ・1,254t（105%）

301.00 ・1,334t（83%）

263.21 ・440t（71%）

378.83 ・1,082t（109%）

371.29 ・373t（98%）

67.55だいこん(110%)

千葉産は、台風２４号の影響により一部に塩害がでていることに加え、気温の低下により生育が遅延していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。茨城産は、台風２４号の影響により一部に根傷みが発生して生育は遅延していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

青森産及び秋田産の出荷が平年並みと見込まれるものの、茨城産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回る価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

はくさい(130%)

平均価格
現時点の価格水準

菜

86.06

現時点の価格水準

76.48

熊本(55)、北海道(13)高知（83）

高知産は、台風２４号の影響で擦れ果が発生し、正品率が低下していたことから、現在の出荷は平年を下回っているものの、最近の好天により生育は進んでいることから、今後は平年並みの出荷の見込み。
関東産が台風２４号の影響で切り上がりが早まり、除々に値を上げて現在平均を上回っている価格は、今後主産地が関東産から高知産に移行する中、高知産の出荷が平年並みと見込まれることから、今後は平均並みで推移する見込み。

高知(40)、福岡(22)茨城(51)、宮崎(23)茨城産は、１０月上旬までの曇天で花落ちしていることに加え、中旬以降の気温の低下に伴って生育が遅延していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。宮崎産は、台風２４号の影響で一部のハウスが倒壊したり、浸水被害で再定植になっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。
茨城産及び宮崎産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

宮崎(26)、鹿児島(25)千葉産は、台風２４号の影響により塩害が発生していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。青森産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・5,139t（113%）

千葉(55)、青森(18)・2,183t（101%）

長崎(20)、鹿児島（14）

青森産の出荷が平年並みと見込まれるものの、千葉産の出荷が平年を下回ると見込まれることか
ら、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

105.86 ・4,617t（93%）

千葉(50)、北海道(27)千葉産は、播種後の強風による欠株や高温による品質低下に加え、台風２４号の影響により塩害が発生していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。北海道産は、出荷終盤を迎える中、６月下旬以降の長雨・日照不足による生育停滞に加え、７月中旬以降の高温・少雨の影響で小ぶりになっていること等から、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

104.49 ・1,720t（90%）

北海道(65)、長崎（26）

北海道産及び千葉産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成23～28年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）であり、保証基準額の算定の基となる価格であることから、農林水産省で公表している「野菜の生育状況及び価格見通し」における平年価格（平成25～29年）とは異なる。
２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載している（下記ＵＲＬを参照）。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

１

主要野菜の生産出荷状況※・レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１１月の価格情報 １０月中旬の関指定野菜の東及び近畿ブ指定野菜の関東・近畿
関東・近畿
（参考）
（参考）
（参考） ロックの入荷量
ブロック旬別
保証基準額 ブロック旬 保証基準額
保証基準額（ ）内は、本
平均販売価額の算定の基 別平均販売 の算定の基の算定の基となる平均 価額となる平均となる平均 年と過去３カ年平均値との比率
価格
価格
価格
下旬
上旬
中旬

９月の価格情報種類

280.27302

１０月の価格情報232.02302

287(130%)(124%)

242.12316

347

330(152%)(144%)

228.44(131%)

も117.36

類

112

92.33

113

109

92.33

(122%)(118%)

106

104(115%)(113%)

ばれいしょ

(95%)

117.36

107

92.33

(91%)

１１月の主産地

平均価格
現時点の価格水準
平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

228.44 ・137t（99%）

い現時点の価格水準

生育及び価格の１１月中旬までの見通し平均価格

232.02 ・553t（103%）

さといも(108%)「図の見方」

・3,436t（85%）

埼玉（57）、千葉(12)埼玉産は、１０月上旬までの曇雨天により生育が遅延していることから、現在の出荷は平年を下回っているものの、最近の好天により生育は回復していることから、今後は平年並みの出荷の見込み。千葉産は、７月中旬以降の高温・少雨により一部に生育が不良となっているものがあることに加え、９月以降の曇雨天により病害が発生していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

愛媛（58）、福井(19)

千葉産の出荷が平年を下回ると見込まれるものの、埼玉産の出荷が平年並みと見込まれることか
ら、現在平均を上回る価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

北海道（98）

北海道産は、収穫作業は終了し、貯蔵ものの計画的な出荷となっている。６月下旬以降の長雨・日照不足や７月中旬以降の高温・少雨の影響により一部が小玉傾向となっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。
北海道産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、１０月から平均価格が下がる中、現在平均を上回る価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

92.33

・1,494t（93%）

北海道(75)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成23～28年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）であり、保証基準額の算定の基となる価格であることから、農林水産省で公表している「野菜の生育状況及び価格見通し」における平年価格（平成25～29年）とは異なる。
２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載している（下記ＵＲＬを参照）。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

１主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
９月の価格情報
種（参考） 東京都・大 （参考）
保証基準額 阪市場の保証基準額
旬別価格の算定の基の算定の基となる平均となる平均価格
価格
下旬類

384.87洋菜類

１０月の価格情報498

東京都・大阪市場の旬別価格
上旬

286.55中旬

１１月の
価格情報 １０月中旬の東京及び大阪市場（参考） の入荷量
保証基準額（ ）内は、本の算定の基となる平均 年と過去３カ年平均値との比率
価格「図の見方」

生育及び価格の１１月中旬までの見通し 平均価格
１１月の主産地459

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

(167%)(160%)

528

490(148%)(137%)

ブロッコリー(129%)

412.22507

357.11(123%)

平均価格
現時点の価格水準

286.55 ・564t（114%）

479

現時点の価格水準

357.11 ・201t（139%）

埼玉（20）、香川(17)、愛知(15)埼玉産は、１０月上旬までの曇雨天による病害は沈静化し、最近の好天で生育は回復していることから、現在平年を下回る出荷は、今後は平年並みの出荷の見込み。香川産は、台風２４号による影響で根傷みが発生して生育が遅延していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。
愛知産は、台風２４号による影響で苗が流失したり、塩害が発生していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

徳島(31)、北海道(19)香川産及び愛知産の出荷が平年を下回る見込まれるものの、埼玉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成25～29年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載している（下記ＵＲＬを参照）。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

2

野菜の輸出入動向－

野菜の輸出入数量と主な生鮮野菜の輸出入について○輸入について貿易統計によると、平成30年9月の生鮮野菜の輸入量は、6万4千トン（前年同月比121％）となった。また、加工野菜は、14万5千トン（同98％）であり、野菜全体では、20万9千トン（同104％）となった。このうち、中国産の輸入数量は合計で12万1千トン（同111％）と輸入量の58％を占めた。
9月の生鮮野菜の輸入量は、6月下旬以降の長雨・日照不足や、７月中旬以降の高温・少雨の影響により国産野菜の出荷量が減少したことから前年を上回った。
当月における品目別の動向をみてみると、生鮮野菜で輸入量が第1位のたまねぎは2万5千トン（同117％）、第2位のにんじんは1万1千トン（同196％）、第3位のねぎは6千トン（同122％）となった。
たまねぎは、概ね順調な流通であり、例年並みの輸入であった。一方、にんじん及びねぎは、6月下旬以降の長雨・日照不足や、７月中旬以降の高温・少雨の影
響により国産の出荷量が減少したことから増加した。
今後の輸入量は、引き続き台風等の影
響により国産野菜の品薄感があり、一部の品目で依然として価格が高水準であること、また、昨今の価格高騰の例を踏まえて、中長期的な輸入契約を締結している可能性もあることから、品目によっては増加傾向が継続すると思われる。

○輸出について9月の輸出量は、生鮮野菜は1,026トン（同59％）、加工野菜は1,471トン（同110％）となり、野菜全体では2,497トン（同81％）と減少した。
当月における品目別の動向をみてみると、生鮮野菜で輸出量が第１位のながいもは、引き続き好調であり、輸出量は508トン（同208％）となった。主な輸出先第１位は、台湾、第2位は米国となっており、引き続き薬膳食としての評価が米国に渡り定着してきていると考えられる。一方、その他の品目では、前年が我が国で豊作傾向のため出荷量が増加したが、本年は７月中旬以降の高温・少雨で出荷量が減少したことから、多くの品目で減少した。

－野菜の輸入数量

野菜の輸出数量

野菜全体の輸入量（平成30年9月）

野菜全体の輸出量（平成30年9月）（単位：トン、％）（単位：トン、％）

平成28年

区分

平成29年

前年比

平成30年

平成28年

生鮮野菜

74,70013053,298

7164,333

121

加工野菜

136,861104148,223108

144,58698

野菜合計

211,561112

201,52195

208,919104

125,05059

112

109,05254

87

121,39058111

うち中国産野菜合計
中国産シェア

主な生鮮野菜の輸入先（平成30年9月）

1位

前年同月比

国名

数量

国名

25,197
11,288

117
196

中国
中国

24,536 アメリカ
11,149 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

ねぎ

6,015

122

中国

6,015

-

ごぼう

4,362

109

中国

4,338

台湾

ジャンボピーマン

2,617

85 オランダ

1,297

韓国

にんにく
ブロッコリー

2,126
1,867

113 中国111 アメリカ

キャベツ

1,762

80

中国

数量

605 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
113 アメリカ
24---

1,980 スペイン
1,698 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

120 アメリカ
170 アメリカ

25
29

1,750 アメリカ

9 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

1（単位：トン）
3位
国名数量

2位
数量-178

1位
国名

5221

1,097 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ同（平成29年9月）

国名

数量

たまねぎ
にんじん

21,557
5,750

中国
中国

21,398 アメリカ
5,633 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

ねぎ

4,948

中国

4,948

----

ごぼう

3,999

中国

3,999

---

-

ジャンボピーマン

3,076 オランダ

1,924

韓国

1,058 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

キャベツ
にんにく

2,213
1,874

中国
中国

2,213
1,711 スペイン

ブロッコリー

1,675 アメリカ

1,558 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

需給業務課 斎藤、山田、長島

前年同月比

1,054

78

1,727

164

1,026

59

加工野菜

1,087

137

1,341

123

1,471

110

野菜合計

2,141

100

3,068

143

2,497

81

133 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
109 アメリカ

-

26
470

119 アメリカ

-

118

-

TEL03-3583-9793、FAX03-3583-9484

-

輸出合計

国名2位
数量

国名数量

国名数量508

台湾

272 アメリカ

172 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

54

キャベツ等

108

香港

70

21 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

11

かぼちゃ

83

香港

68 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

123

台湾

台湾

同（平成29年9月）

輸出合計

1位
国名

（単位：トン）
3位

2位
数量

国名

数量

国名

数量

たまねぎ及びシャロット

871

台湾

840

香港

28 ロシア2

ながいも244 アメリカ

130

台湾

96 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

14

キャベツ等

152

95

香港

42 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

11台湾

24
資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財務省「貿易統計」）※平成29年1月以降、関税法の統計品目番号の変更により、「にんじん及びかぶ」が「にんじん」と「かぶ」に分離・集計されています。
※四捨五入の関係上、合計と各計の数字は一致しないことがあります。

ご意見、ご要望をお寄せください。

・レポートに記載された情報をご利用になったことにより生じたいかなる損害に関して、当機構は一切の責任を負いません。

1位（単位：トン）
3位

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前年比

生鮮野菜（単位：トン、％）
3位
国名
数量

2位

たまねぎ
にんじん

●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部

前年比

主な生鮮野菜の輸出先（平成30年9月）

輸入合計

輸入合計

平成30年

区分

前年同月比

前年比

平成29年