令和５年１０月

呉市教育委員会
学校施設課
月火2

秋は「スポーツの秋」，「芸術の秋」，「読書の秋」と言われるように，いろいろなことにじっくり取り組むことができる時期でもあります。そして，「味覚の秋」とも言われるように，今が旬の食べ物がたくさんあります。実りの秋に感謝して，おいしい秋の味覚を味わいましょう。

水3

ゆかりごはん，牛乳
さわらの磯辺揚げ
キャベツソテー
ひやいきしめんブロッコリー
おかかがらめ小袋天つゆ

ｴﾈﾙｷﾞｰ

ＳＤＧｓを意識しながら「食品ロス」の削減に取り組んでみませんか？

784

中学校給食献立表

ごはん，牛乳ビビンバ
中華はるさめ揚げしゅうまいkcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

9822

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

つくろう。」という計画目標です。そして，SDGsには１７の目標があります。

チキンボールのトマト煮

ひじきの炒め煮

１２：つくる責任つかう責任813

6ごはん，牛乳カレー
メンチカツ
アスパラベーコン
ゆずドレサラダ
ハニレモ煮

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

11ごはん，牛乳さばの塩焼き
がんも・大根煮

ＳＤＧsとは，持続可能な開発目標のことで，「将来の世代のために，さまざまな課題を解決して持続できる社会を

金

5ごはん，牛乳白身魚のコーンフレーク焼き
イタリアンマカロニ
マーボー豆腐小松菜のじゃこ炒め
ヨーグルト

1010月は食品ロス削減月間です。食品ロスとは「まだ食べられるのに捨てられてしまう食品」のことです。また，

木

4869

ごはん，牛乳
鶏肉の甘辛レモン
もやしのソテー
おでん風煮
みかん缶

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

12ごはん，牛乳
豚肉のしょうが炒め
フライドポテト
高野豆腐の卵とじ
インゲンごま和え

864

kcal

13

ごはん，牛乳白身魚のマリアナソース

キャベツソテー
塩やきそば
揚げ豆腐のごまだれ
小袋のり佃煮ごはん，みかんジュース
鶏肉のから揚げほうれん草のソテー
カルちゃんサラダ
チーズポテト

世界では紛争や気候変動などで飢餓が発生している地域がある一方，日本などの先進国では，まだ食べることができる食品が，食べられないまま大量に廃棄されている現状があります。

ｴﾈﾙｷﾞｰ（令和２年度推計値で，日本は年間約５２２万トンの食品が廃棄されています。）

食べられる量の食事や調理の方法を工夫する

16

食品を丸ごと使用する

普段から自分が食べられる量の食事や，食の好み（好き嫌料理を作るとき，必ず野菜の皮をむいていませんか？皮いなど）を意識した食事をしていくことが大事です。苦手なをむかないと食べることができない野菜（アボカドなど）

食品調理の方法や味付けでおいしく食べられることもあるので工夫をしてみましょう。また，外食で「食べ放題」などにもありますが，多くの野菜は皮ごと調理したり，むいた皮を使って別の料理を作ったりすることができます。

行くと，おいしいものがたくさんあり，ついとり過ぎて食べまた，キャベツや白菜などの葉物野菜は，傷んだところきれず，それが食べ残しになることがあります。とり過ぎにや，虫食いのところをとり除けば，外側の葉もおいしく食気をつけましょう。

べることができます。

ご近所から旬の食材をたくさん頂いたり，買い物に行った際にセールでつい大量に購入したりしたとき，それらを残さず使いきるには，レシピサイトを活用してみましょう。
「○○特集」や，「困ったときにはコレ!!」など，サイト内を検索すると簡単で美味しく作ることができる料理がたくさんあります。

キャベツソテーナポリタン

小袋タルタルソース

コッペパン（切り目入り）に，キャベツソテー，タラフライをはさんで，コッペパンタルタルソースをかけて食べてくださいね。トッピングは自由！！

タラフライ

ブロッコリー
ツナ和え

ひろしまの食育
くれモン（呉市の食育キャラクター）

ごはん，牛乳豆腐ハンバーグ
きのこあんかけマカロニソテーボイルブロッコリー
ポークビーンズ
小松菜のごま和え

827

ｴﾈﾙｷﾞｰ

812

ごはん，牛乳レッドChicken
もやし炒め
八宝菜
わかめカニカマ青じそ風味

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

859

セルフフィッシュサンド

牛乳
ナポリタン
ブロッコリーツナ和え
フルーツ白玉小袋タルタルソース

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

820

ごはん，牛乳さけの塩麹焼きせとうち揚げ呉の肉じゃがほうれん草のごま和え

26

じゃこまぜごはん
牛乳
いわしのかば焼き
ブロッコリーソテー
豚しゃぶ
にんじんシリシリ

第3次広島県食育推進計画（平成３０年度～令和５年度の6カ年）が策定され，食育に取り組んでいます。
〈参考資料「食卓からSDGsを考えよう」岩波書店〉

ごはん，牛乳すきやき
たこＴＡＫＯボール
ピリ辛きゅうり
ふりかけ

797

kcal

27

ごはん，牛乳みそカツ
のりのりポテト
生揚げのカレー炒め
白菜のゆず和え

ｴﾈﾙｷﾞｰ

798

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

828

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

823

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

867

ごはん，牛乳白身魚のマヨコーン焼き

ほうれん草ソテー
チキンチキンごぼう
よろこぶキャベツ
フルーツポンチ

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

31

ごはん，牛乳コロッケ
インゲンソテー春雨の五目炒め
ミートボールｴﾈﾙｷﾞｰ846

ごはん，牛乳鉄子のドライカレー
粉ふき芋
ほうれん草の卵炒め
キャラメルパンプキン

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

833

kcal

《マークの説明》

みんなで給食を食べよう◆翌月から給食を希望される場合締切日までに学校へ『中学校給食変更申込書』を提出してください。
（月単位で変更できます）

広島県では，「一日の食塩摂取量の減少」，「一日の野菜摂取量の増加」，「毎日朝食を食べる県民の割合の増加」を重点目標とした，

kcal

不足しがちな鉄分：小松菜

トマっぴー（呉市の食育キャラクター）

広島県食育基本条例が平成１８年に公布・施行されて「ひろしま食育の日」および「ひろしま食育ウイーク」が定められました。

849

20

食育の日
kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ
784 kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

25ごはん，牛乳
トンテキ
二色ソテー
揚げぎょうざ
小松菜ナムル829

19kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

24

ごはん，牛乳赤魚の竜田揚げキャベツソテー
じゃがＴＡＲＡチー
インゲンごまドレ和え

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ18

摂取しにくい海藻類：わかめ30

１０／１８（水）セルフフィッシュサンド

kcal ｴﾈﾙｷﾞｰ

1723

レシピサイトを活用してみる

855809kcal※献立によっては，揚げ物等で牛乳や卵を使用しています。詳しくは裏面をご覧ください。
※この献立は，呉市での基本であり，各校の行事によって，給食を実施しない日もあります。

スプーンがあると食べやすいですよ

卵料理の日です

小袋類がある日です献立・アレルギー特定原材料一覧表（令和５年１０月分）
※
※日付

2

調理過程でのアレルギー対応は，卵（下表の料理名の前に★がついている料理）と飲用牛乳のみです。フライのつなぎなど微量に含まれる卵は対応できません。
卵と飲用牛乳以外のアレルギー対応は，生徒各自で行ってください。

曜日

月

料

理名

ゆかりごはん
さわらの磯辺揚げ
キャベツソテー
ひやいきしめんブロッコリーおかかがらめ

小袋天つゆ
牛乳ごはん
★ビビンバ
345610111213

火

水木

金

火

水木

金

17

月

火

材

ごはん（米）･ゆかり（グルソー抜）（冷）さわら切り身･酒･食塩･天ぷら粉･青のり･食油
キャベツ･人参･食油･食塩･こしょう（冷）きしめん･カット油揚げ･干しいたけ･こいくちしょうゆ･みりん･かまぼこスライス（冷）ブロッコリー･人参･食塩･上白糖･みりん･うすくちしょうゆ･糸削り節
しょうゆ･鰹削り節･糖類･食塩
牛乳
ごはん（米）
豚肉･食油･おろしにんにく･玉ねぎ･中みそ･酒･上白糖･トウバンジャン･こいくちしょうゆ･人参･（冷）ほうれん草･太もやし･ごま油･食塩･白いりごま･（冷）殺菌液卵

中華はるさめ揚げしゅうまい牛乳
ごはん

春雨･きゅうり･人参･かにかまフレーク･（乾）きくらげ･食酢･こいくちしょうゆ･上白糖･ごま油･食塩

白身魚のコーンフレーク焼き（冷）ホキ切り身･食塩･こしょう･ノンエッグマヨネーズ･パン粉･コーンフレーク･粉チーズ･乾燥パセリ
マカロニ･食塩･玉ねぎ･ベーコン･青ピーマン･食油･トマトピューレ･ケチャップ･こしょう･ウスターソース

イタリアンマカロニ
マーボー豆腐小松菜のじゃこ炒め
ヨーグルト
牛乳
ごはん
カレー
メンチカツ
アスパラベーコン
ゆずドレサラダ
ハニレモ煮
牛乳
ごはん
鶏肉の甘辛レモン
もやしのソテー
おでん風煮
みかん缶
牛乳
ごはん
さばの塩焼きがんも・大根煮
チキンボールのトマト煮
ひじきの炒め煮
牛乳
ごはん
豚肉のしょうが炒め
フライドポテト★高野豆腐の卵とじ
インゲンごま和え
牛乳

鶏肉･木綿豆腐･玉ねぎ･ごま油･おろしにんにく･おろししょうが･トウバンジャン･赤みそ･
こいくちしょうゆ･みりん･でん粉･上白糖（冷）小松菜･しらす干し･玉ねぎ･食油･こいくちしょうゆ･食塩･こしょう
ソフール元気ヨーグルト
牛乳
ごはん（米）
カレー ビーフレトルトパウチ（冷）メンチカツ（キャベツ･豚肉･鶏肉･パン粉･小麦粉･しょうゆ）･食油（冷）アスパラガス･玉ねぎ･ベーコン･食油･食塩･こしょうキャベツ･人参･きゅうり･（冷）カーネルコーン･ロースハム･柚子かつおドレッシング
さつまいも･はちみつ･レモン果汁
牛乳
ごはん（米）
鶏肉･おろししょうが･こいくちしょうゆ･でん粉･食油･レモン果汁･白ワイン･上白糖
太もやし･食油･こいくちしょうゆ･食塩･こしょう
豚肉･生揚げ･さつまあげ･大根･板こんにゃく･上白糖･うすくちしょうゆ･食塩･みりん･かつおだし
みかん缶詰
牛乳
ごはん（米）（冷）さば切り身･食塩･食油
ひとくちがんも･大根･かつおだし･こいくちしょうゆ･上白糖･酒･みりん（冷）チキンボール･食油･玉ねぎ･人参･トマトピューレ･ケチャップ･ウスターソース･コンソメ･
上白糖･食塩･こしょう
カット油揚げ･干ひじき･人参･食油･こいくちしょうゆ･上白糖･みりん
牛乳
ごはん（米）
豚肉･おろししょうが･酒･玉ねぎ･青ピーマン･食油･こいくちしょうゆ･上白糖･みりん（冷）ナチュラルカットポテト･食油･食塩
凍り豆腐･玉ねぎ･人参･（冷）殺菌液卵･上白糖･こいくちしょうゆ･食塩･かつおだし（冷）いんげんまめカット･人参･こいくちしょうゆ･上白糖･白いりごま･白すりごま牛乳
ごはん（米）

ごはん

ごはん（米）（冷）豆腐ハンバーグ（豆腐･玉ねぎ･人参･枝豆･パン粉･小麦粉）･えのきたけ･しめじ･玉ねぎ･人参･食油･かつおだし･こいくちしょうゆ･上白糖･みりん･でん粉
マカロニ･食塩･食油･こしょう（冷）ブロッコリー･食塩
豚肉･大豆水煮･じゃがいも･玉ねぎ･人参･食油･ケチャップ･ウスターソース･上白糖･食塩･こしょう（冷）小松菜･人参･こいくちしょうゆ･上白糖･白いりごま･白すりごま
牛乳
ごはん（米）
鶏肉･おろしにんにく･でん粉･食油･ケチャップ･上白糖･酒･こいくちしょうゆ･粉パプリカ
太もやし･人参･食油･こいくちしょうゆ･食塩･こしょう
酒･豚肉･食油･人参･玉ねぎ･干しいたけ･白菜･こいくちしょうゆ･食塩･中華だし･でん粉
カットわかめ･かにかまフレーク･（冷）カーネルコーン･大根･ノンオイル青じそドレッシング
牛乳

マカロニソテーボイルブロッコリー
ポークビーンズ小松菜のごま和え
牛乳
ごはん
レッドＣｈｉｋｅｎ
もやし炒め
八宝菜
わかめカニカマ青じそ風味

牛乳

卵

乳

小麦

そば

落
花
生

えび

かに日
付

曜日

理

名

小袋ノンエッグタルタルソース

18

●
●
●

水ナポリタン
ブロッコリーツナ和え
フルーツ白玉牛乳

食材

卵（冷）コッペパン･（冷）タラフライ（プタスダラ･パン粉･でん粉･食油）･キャベツ･食塩･こしょう
食用植物油脂･醸造酢･ピクルス･砂糖･大豆粉
スパゲティー･食塩･食油･ウインナー･人参･玉ねぎ･青ピーマン･こしょう･ケチャップ･お好みソース
まぐろ油漬･（冷）ブロッコリー･人参･胡麻ドレッシングクリーミー●
春夏冬だんご･みかん缶詰･パインアップル缶詰･カクテルゼリー
牛乳

乳

小麦

そば

落
花
生

えび

●
●
●
●

●
●

●
●
●

●

19

木

●
●

●
●
●

20

金

●
●
●
●

●●
23月

●

ごはん
さけの塩麹焼きせとうち揚げ呉の肉じゃがほうれん草のごま和え
牛乳
ごはん
すき焼き
たこボール

ごはん（米）（冷）さけ切り身･塩麹･酒･こいくちしょうゆ･みりん･食油
ちくわ･しらす干し･玉ねぎ･人参･ごぼう･天ぷら粉･食油
牛肉･じゃがいも･糸こんにゃく･玉ねぎ･食油･上白糖･こいくちしょうゆ･みりん（冷）ほうれん草･人参･こいくちしょうゆ･上白糖･白いりごま･白すりごま
牛乳
ごはん（米）
牛肉･食油･焼き豆腐･糸こんにゃく･人参･白菜･ごぼう･こいくちしょうゆ･上白糖･みりん･酒
絞り豆腐･ゆでだこ･切りこんにゃく･キャベツ･葉ねぎ･天ぷら粉･食塩･食油･お好みソース･ウスターソース･青のり

ピリ辛きゅうり
ふりかけ
牛乳

きゅうり･太もやし･人参･食油･食酢･上白糖･こいくちしょうゆ･ごま油･粉とうがらし･食塩･白いりごまごはん
赤魚の竜田揚げキャベツソテー
じゃがTARAチー
インゲンごまドレ和え
牛乳

ごはん（米）（冷）赤魚切身･おろししょうが･こいくちしょうゆ･上白糖･酒･でん粉･食油
キャベツ･人参･食油･食塩･こしょう

ごはん
トンテキ
二色ソテー
揚げぎょうざ
小松菜ナムル牛乳
じゃこまぜごはん
いわしのかば焼き
ブロッコリーソテー
豚しゃぶ
にんじんシリシリ
牛乳

ごはん（米）

ごはん
みそカツ
のりのりポテト
生揚げのカレー炒め

ごはん（米）（冷）ヒレカツ（豚肉･食塩･でん粉･パン粉）･食油･赤みそ･上白糖･みりん･酒（冷）フレンチポテトクリンクル･食油･食塩･青のり
生揚げ･豚肉･人参･玉ねぎ･キャベツ･（冷）グリンピース･食油･中華だし･上白糖･食塩･こいくちしょうゆ･カレー粉
白菜･人参･しらす干し･上白糖･食塩･ゆず果汁･食酢
牛乳
ごはん（米）

●
●
●
●
●
●
●
●
●

しそかつおふりかけ（塩蔵赤しそ･すりごま･砂糖･かつお削り節･いわし削り節･しょうゆ･黒のり）
牛乳

●

●

じゃがいも･玉ねぎ･たらこ･こいくちしょうゆ･ノンエッグマヨネーズ･チーズ･乾燥パセリ･食油･こしょう（冷）いんげんまめカット･人参･まぐろ油漬･胡麻ドレッシングクリーミー
牛乳

●
●

●
●

●

●
●
●
●

24

火

●

●
25

●

水

●

豚肉･酒･食油･上白糖･こいくちしょうゆ･ウスターソース･ケチャップ･みりん･おろしにんにく･でん粉

太もやし･（冷）赤パプリカ･食油･こいくちしょうゆ･食塩･こしょう（冷）ぎょうざ･食油（冷）小松菜･人参･中華だし･こいくちしょうゆ･ごま油･白いりごま
牛乳
ごはん（米）･食油･人参･しらす干し･（冷）カーネルコーン･酒･こいくちしょうゆ･白いりごま（冷）いわし開き･酒･おろししょうが･でん粉･食油･こいくちしょうゆ･上白糖･みりん（冷）ブロッコリー･人参･食油･食塩･こしょう豚肉･カットわかめ･キャベツ･人参･太もやし･胡麻ドレッシングクリーミー
人参･まぐろ油漬･（冷）カーネルコーン･食塩･かつおだし･こいくちしょうゆ･みりん･食油
牛乳

●
●
●
●
●
●
●
●

●
●
●

●
●
●

26

●
●

木

●

（冷）ホキ切り身･食塩･こしょう･酒･でん粉･食油･ケチャップ･ウスターソース･トマトジュース･上白糖

キャベツ･人参･食油･食塩･こしょう中華そば･キャベツ･玉ねぎ･（冷）赤パプリカ･青ピーマン･豚肉･食塩･こしょう･食油･中華だし
生揚げ･食油･こいくちしょうゆ･みりん･上白糖･白いりごま･でん粉
のり佃煮（しょうゆ･干しあまのり･干しひとえぐさ･水飴･はちみつ）
牛乳
ごはん（米）
鶏肉･こいくちしょうゆ･おろししょうが･おろしにんにく･でん粉･食油（冷）ほうれん草･人参･食油･食塩･こしょう･こいくちしょうゆ
まぐろ水煮･しらす干し･キャベツ･（冷）小松菜･人参･干ひじき･胡麻ドレッシングクリーミー
じゃがいも･ダイスチーズ･食塩･こしょう
ひろしまみかんジュース料

セルフフィッシュサンド●

しゅうまい（豚肉･玉ねぎ･パン粉･でん粉･しょうがペースト･小麦粉）･食油
牛乳
ごはん（米）

ごはん
白身魚のマリアナソース
キャベツソテー
塩やきそば
揚げ豆腐のごまだれ
小袋のり佃煮牛乳
ごはん
鶏肉のから揚げほうれん草のソテー
カルちゃんサラダ
チーズポテト
みかんジュース

豆腐ハンバーグきのこあんかけ

16

食27

●
●
●

金

●
●
●
●

●

30

月

白菜のゆず和え
牛乳
ごはん
白身魚のマヨコーン焼き
ほうれん草ソテー
チキンチキンごぼう
よろこぶキャベツ
フルーツポンチ
牛乳
ごはん
コロッケ
インゲンソテー春雨の五目炒め●
ミートボール
牛乳ごはん
鉄子のドライカレー

●
●

31

●

火

粉ふき芋
★ほうれん草の卵炒め
キャラメルパンプキン
牛乳

●
●
●

（冷）ホキ切り身･酒･食塩･ノンエッグマヨネーズ･（冷）カーネルコーン･乾燥パセリ･かつおだし･食油（冷）ほうれん草･人参･食油･こしょう･食塩
鶏肉･ごぼう･でん粉･食油･（冷）枝豆むきみ･こいくちしょうゆ･上白糖･みりん･酒
キャベツ･人参･塩昆布
みかん缶詰･パインアップル缶詰･カットぶどうゼリー
牛乳
ごはん（米）（冷）男爵コロッケ（馬鈴薯･玉ねぎ･砂糖･しょうゆ･パン粉･小麦粉）･食油（冷）いんげんまめカット･玉ねぎ･食油･食塩･こしょう
春雨･豚肉･玉ねぎ･人参･キャベツ･青ピーマン･おろししょうが･ごま油･トウバンジャン･
上白糖･こいくちしょうゆ･みりん（冷）チキンボール･食油･ケチャップ･ウスターソース
牛乳
ごはん（米）
鶏肉･玉ねぎ･人参･刻み蒸し大豆･（冷）豚レバーひき肉･食油･おろしにんにく･おろししょうが･カレー粉･ケチャップ･ウスターソース･食塩･こしょうじゃがいも･食塩･こしょう（冷）ほうれん草･（冷）殺菌液卵･玉ねぎ･豚肉･人参･食塩･こしょう･食油
かぼちゃ･食油･バター･上白糖
牛乳

●
●
●
●

●

●
●

●

●
●
●

●
●
●
●
●
●

単 位
月平均基 準●エネルギー
８２８kcal
８３０kcalたんぱく質
１５％
１３～２０％

カルシウム
３５０mg
４５０mg

鉄
３．８mg
４．５mg

ビタミンA ビタミンB1
３１０μgRE ０．５mg
３００μgRE ０．５mg

ビタミンB2
３．２mg
０．６mg

ビタミンC
３６mg
３５mg

食物繊維
４．２g
７．０g

・給食献立の料理別に使用している食品と，加工品・調味料について記載しています。アレルギー特定原材料のうち，表示義務のある ７品目が含まれている場合は「●」 を表示しています。その他の品目についてお知りになりたい場合は，学校までお問い合わせください。
・食材の表記において，下味等，調理工程順に表記しているため，１つの料理に同じ食材が複数回，表記される場合があります。
・製造や調理の際に起こりうるコンタミネーション（同一製造ライン使用，原材料の採取方法，えび，かにを捕食していることによるもの） については記載しておりません。

食塩相当量
２．７g
２．５g

かに