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やましろ日和～宇治茶のある暮らし～
座談会

宇治茶のミライ

第２号

2023年11月

宇治茶がつなぐ地域の絆
宗円交遊庵 やんたん

イベント報告「七夕に寄せて」............................ 12
宇治茶にまつわる古い記憶を再現 .................. 14
気象データの提供について................................ 15

編集後記 ................................................................ 15

ごあいさつ

様の視点にたって︑地域の宝・

京都府山城地域のみなさま︑

令和五年春に船出をしました

地財を再発見していくことを目

こんにちは！

﹃やましろ日和︵びより︶﹄の文化庁の京都移転に遡り︑同指しています︒

経て︑山城地域にも観光客やビ

庁は﹁生活文化の振興﹂を機能第二号です︒

ジターが加速度的に増えてまい

強化の一環として掲げてきまし

三年余りのコロナ禍の年月をりました︒街中には︑外国語のた︒本誌が︑その一助となるこ

宇治茶のある暮らし（協議会の活動紹介）...... 12

ＭＡＰや情報誌を抱えた人々の宇治田原郷『茶音頭』を次世代に残そう ........ 11とを願って︑皆様にお届けしま宗円交遊庵やんたん ............................................ 8

姿が目立つようになり︑︿オー

宇治茶がつなぐ地域の絆.................................. 8す︒

宇治茶のミライ .................................. 4

バーツーリズム﹀による課題・

座談会

問題が︑再び︑随所で議論されもくじ........................................................................ 3ています︒

ごあいさつ ............................................................ 2

本誌は︑観光客向けの冊子ではありません︒長い年月を宇治茶と共に歩んできた山城地域の皆宇治茶ブランド拡大協議会

座談会

宇治茶と私
画の第 二 弾 と し て︑今 回 は 立 場 も 視 点
で﹁地場産業としての宇治茶﹂について学ぶ

杉本永実さん

創刊号で大きな反響があった巻頭企も 異 な る 三 名 の 女 性 にお 声 掛 け を し ︑機会がありました︒当時クラスに︑お茶に関小学校の三︑四年の時︑授業﹁宇 治 茶 の ミ ライ﹂を テーマに︑自 由にわる家庭の子が三人いたんですが︑先生に︑た・考えている︿宇治茶への思い﹀には︑

暮 ら し を 通 し て︑そ れぞ れに感 じ て き

関 係 性 か ら 座 談 会 は ス タート︒日 々 の

先ずは︑お三方の宇治茶との関わり・と！﹂って一言︒﹁うーん︒多分そういう答に﹁何が一番大変？﹂と尋ねたら﹁売るこ存じなかったと思います︒帰宅してから祖父

らく︑お茶の世界が分業制だということをごきてください﹂と言われました︒先生はおそ﹁おうちの方に〝一番大変なこと〟を聞いて地域を元気にするヒントが見え隠れし

えじゃないねん︒﹂と子ども心に思いました

私は静岡出身︒と言っても︑私の場合︑お茶については︑

機会もぐんと増えました︒ています︒その活動を通して︑宇治茶を飲む

り︑地域のお茶屋さんには大変お世話になっ茶レンジャー﹂というチーム︵団体︶があサポートをしています︒その中で︑﹁宇治☆

が地域と一緒に取り組むプロジェクト活動の消 費 者 で す 笑( ︒) お 茶 に 直 接 関 わ っ い る わ け
ではないのですが︑大学の職員として︑学生

江﨑洋子さん

され︑和束町にやって来ました︒﹁ええやーん︑京都！﹂という感じで送り出なりました︒家族から反対されることもなくに来ていた夫と知り合い︑京都に嫁ぐことにとても馴染みがあります︒お茶の研修で静岡

すが︑牧之原台地の広大な茶園の風景には︑

お茶に関わる環境で育ったわけではないので

細井紅美さんて売る茶問屋﹂の視点ですよね︒

がよくわかるんです︒これは﹁お茶を仕入れ

定 ︑ 発 表 す る と 微 妙 な 顔 を さ れ ま し た 笑( ︒)
でも︑今になってみると︑祖父の言葉の意味

笑( ︒) き っ と ︑ 茶 農 家 さ ん の 生 産 や 製 造 の 大
変さを先生は聞きたかったのでは？と︒案のます︒

杉本永実さん 宇治市木幡生れ。
1654年創業の松北園茶店に生れ、大学卒業を機にお茶の世界に入る。海外との繋がりが深い環境で育ち、自身も学生時代はドイツ近代史を専攻。海外市場への意識も高く、「価格を追いかけて品質の良くないものを輸出することで茶の日本価値を下げるようなことはしたくない」と、茶商としての意欲と熱意を覗かせてくれました。

細井紅美さん 静岡県出身。
和束町でお茶とブルーベリーの生産を手がける。
嫁いできたとき、平らな牧之原台地と違う和束町の茶園の風景に、思わず「うちの茶園はどこ？」と思ったそうです。子育てもひと段落し、コロナ禍を経て改めてお茶の勉強に取り組み、日本茶インストラクターの資格を取得。現在、様々なお茶のイベント等でも活躍中。

4
5

ご歓談いただきました︒

五十音順

宇治茶 の
ミライ

江﨑洋子さん 岐阜県出身。
京都文教大学・短期大学 社会連携部フィールドリサー
チオフィス勤務。
「 宇治川の鵜飼」の女性鵜匠の1人という面も持ち、観光産業の面からも心強い地域の応援団。
意外にも、宇治茶とのファーストコンタクトは、以前、写真家のアシスタントをしていた時、某老舗お茶屋さんの撮影に訪れた時にまでさかのぼるそうです。

コロナを経て
未 曾 有 の 事 態・状 況 の 経 験 を 通 し て︑新たに見えてきたことはありましたか？

江崎 コロナは本当に大変でした︒大学生
活はストップし︑プロジェクト活動 が再開となっても中心となる三年生には経験がありません︒﹁宇治☆茶レンジャー﹂は︑学生の自 主 的 な 活 動 なので︑学 生のやる 気 がなければ続けられません︒

なと思います︒そうなると﹁お茶である必たちで再開しました︒

コードでやったり︑出来ることを出来るかのス タンプラ リーを デ ジタル 化 し てＱＲ

元の通 りでは あ り ま せんでし た が︑お 茶た︒これは︑本当に嬉しかった︒何もかもと も や り たい﹂と 続 け ること を 望 み ま しの資格を取りまし た︒このようにし て乗を きっか け に︑日 本 茶 イ ンス ト ラ クターがありました︒私自身も病気をしたこと

取 材 が 入った り︑そ れ な りに色 々 な こ とを やった り︑茶 農 家 と し てＮＨＫの 密 着は︑夫が東京オリンピックの聖火ランナー

そ の 時 に 植 え た﹁さ み ど り︵ ※品 種︶﹂がいよいよ 収 穫にな る ん で す︒コロナ 禍

嬉 しいこ とに彼 ら は﹁是 非ー学生さんの情熱には︑こちらも励まされり 越 え︑そ の 間に育った あ の 茶 の 木 がいところ がますね︒細井さんはいかがですか？
私 はコロナの少 し 前に体 調 を 崩 し︒
よいよ収穫を迎えるんだなぁと …
ー生 産 者 な ら で は というエピソード で す

変 わって く るのも 面 白い︒た だ︑お 茶 を 贈と し て 市 場 に来 ている 女 性 は ︑私 を 含 め

市場の入札に行っています︒その時は茶商

くわからなくても︑﹁急須で淹れて飲むこ

有 る と 思っていま す︒正 直︑作 法 と か は よ江崎

き な こ と を 言 う よ う で す が ︑き ち ん と し

使うと︑そこから負の連鎖が生れます︒大バックなんですが︑品質の良くない茶葉を少 な く なって い ま す︒そ う な る と ティー

‼

6

細井
て︑手 術 を す る 事 になった ん で す︒そ のね︒杉本さんはいかがでしょう？

機 能 面 だ け を クローズ アップし て

急 須 は 手 が か か る け れ ど ︑コス パ

ズバリ宇治茶の明るいミライのために︑る と き は﹁急 須 持って る？﹂と 確 認 し な けはいいですし︑急須によってお茶の出方が杉本の抽出物だけで﹂となってしまうのが怖い

し ま う と﹁じゃあ︑テ アニ ンや カ フェイ ン品！

う に な り ま し た が ︑や は り お 茶 は 嗜 好

言えば︑お茶の機能性が一層注目されるよで︑ＥＣ 電(子商取引︶や海外輸出は有難い
こ とに増 え ま し た ︒健 康 志 向 の 高 ま り と逆に巣 ご も り 需 要 や 健 康 志 向 の 高 ま りん弊社の百貨店の店舗も休業しまし た︒の注文がほとんど止まってしまい︑もちろ

杉本 コロナ禍では︑カフェ系の卸先から手術前に︑なんとかお茶の木の改植︵植え 替 え︶を 終 え た︑と い う 感 じ で し た︒

明るい未来へ

コロナを経て︑ということ で言うと︑業どのようにと考えていらっしゃいますか？

要性﹂が失くなってしまいます︒

界に入った年から﹁茶市場の〝男性社会〟

二 ︑三 人 で し た ︒コロ ナ 禍 は 人 数 制 限 がと﹂をすすめています︒やはり面倒でも茶

た お 茶 を 現 代 社 会に沿った 形 で提 供 し た

ればいけないほど︑急須を持っている人はあったので︑二年ほど市場には行っていな

葉 を 買って︑急 須にぬ るいお 湯 を 注いで︑い︑お 茶 の 品 格 を 茶 業 界 が 下 げ る よ う なの 雰 囲 気 が 変 わ れ ば﹂という 父 の 考 え でかったのですが︑今年の市場に行くと女性

しばらく待つ︒その待っている時間がお話ことはしたくない︑と強く思っています︒

学生だからこそ出来る魅力発信がが増えていることに驚きました︒の時間︒お茶は嗜好品であり︑たのしみや

急 須 で も︑ティーバッグでも︑茶葉の美味しさをたのしんで

あ あ︑心 強いなの が﹁宇 治 ☆ 茶 レンジャー﹂の 想いな ん でも ら え た ら ︑生 産 者 と し て は 嬉 しい限 り細井

す︒子 ど も 達 が 大 学 生のお 兄 ちゃん・お 姉です︒頑 張っていいものを 作っていき ま す

コミュニケーションのもと！それを伝える

ちゃん と 飲 ん だ お 茶 が 美 味 し く て ︑家 にので︑よろしくお願いします ︵笑︶

本日は有難うございました︒

帰って﹁急須でお茶を飲もうよ﹂となれば︑

‼

7

!!

〝やった 〟です︒！
！

宇治田原町日本緑茶発祥の地

遊庵やんたん﹂を訪ね︑施設を支える地域

ら 近い湯 屋 谷︵ ゆ や だ に︶に在 る﹁宗 円 交

永 谷 宗 円︵一六 八 〇 〜一七 七 八︶の 生 家 か

し た︒そのシンボルである日本緑茶の祖・しての歴史と伝統を大切に継承してきまる 宇 治 田 原 町 は︑﹁日 本 緑 茶 発 祥 の 地﹂と近年︑ハートの町として注目を集めてい思いを︑我々地域住民も共有しましたね︒︵西田文也さん︶谷村初代会長や顕彰会の﹁宗円交遊庵やんたん﹂でした︒

その盛り上がりのなかで生まれたのがいくか﹂についてワークショップを実施し︑この流れで︑﹁地域でどのように運営し てするような支援をいただき︑見事に再建︒

地 域の皆 様 や 宇 治 田 原 町 か ら も びっく り﹁※やんたん﹂は地元で慣れ親しんだ﹁湯屋谷﹂の呼称の皆さんの思いを伺いました︒

ない︒ど う し た ら 救 え る だ ろ う か と 考 え

化 が 深 刻 な 状 態 で し た が︑補 修 の お 金 が業の背景にありました︒当時︑生家の老朽

永 谷 宗 円 の 生 家 の 再 生 が︑﹁や ん た ん﹂開︵谷村稔さん︶日本緑茶製法の礎を築いた

先 ず︑こ の 交 流 拠 点 が 誕 生 し た 経 緯 を―お話しいただけますか︒て︑
ついていきます︵笑︶︒

け 継いでいき ︑運 営 は﹁あ ば ん ず﹂に任 せに就 任 し た ば か り︒初 代 会 長 の 精 神 を 受

役員として関わってきました︒十月に会長︵西田︶私は﹁やんたん﹂ができた当初からただく︒基盤は地域です︒

発 信 し︑宇 治 茶 体 験 を 通 し て 楽 し ん でい︵谷 村︶そ う︒緑 茶 発 祥 の 地 で あ る こ と を

立 ち 上 げ た の が﹁永 谷 宗 圓 翁 顕 彰 会﹂で︑府の茶 業 界の皆 様 を は じ め と す る 全 国 各

再生プロジェクト﹂の第１号︒加えて︑京都

今なら︑クラウドファンディング？
―︵谷村︶生家再生事業は︑京都府の﹁地域力キッチン﹂と名付けました︵笑︶︒﹁ あ ば ん ﹂で やっていま す か ら﹁ あ ば ん ず

み を 込 め て﹁あ ば ん﹂と 呼 び ま す︒複 数 の

湯 屋 谷 で は﹁お ば ちゃん﹂の こ と を ︑親 し

89住民が理解し守っていく︒そして町外にも協賛金を集める母体となりました︒﹁おばんず﹂？
―︵浅田八千代さん︶︵笑︶﹁あばんず﹂！

地 の 茶 業 界 か ら も ︑協 賛 金 の 申 し 出！

カフェコーナーは宇治茶カフェ認定の手作りの抹茶スィーツも楽しむことができ、ここでしか手に入らな
いお茶の販売も。館内では宇治田原町の魅力を伝える動画を見ることもできます。

〒610-0221 京都府綴喜郡宇治田原町湯屋谷尾華21番地
Tel. 0774-46-8864
営業時間：10:00〜16:00（11月〜2月）, 10:00〜17:00（3月〜10月）
定休日：水曜・木曜・年末年始
取材日に対応いただいた皆さん（左から）：高橋一樹さん、谷村稔さん、
西田文也さん、髙田美津子さん、谷口智代さん、青山喜代美さん、浅田八千代さん

宗円交遊庵やんたん今日 は﹁茶 汁﹂を 頂 き ま し た ︒と て も 美―味しかったです︒︵浅 田︶美 味 しいだ け で な く ︑﹁茶 汁﹂は とてもヘルシーな食べ物︒このあたりの郷土
食で︑こどもでも作れます︒幼いころから慣れ親しんで食べてきました︒毎日のおつゆの感覚︒
一昔前の地元では︑田んぼと茶畑を持っている 人 が ほ と ん ど ︒小 さ な 茶 園 で は おなりました︒地元の食材を使い︑構成も地

結果︑﹁茶汁をグレードアップする﹂ことにとき︑﹁どんな食事を出すか﹂を話し合った︵髙田美津子さん︶この施設を立ち上げた

けました︒これが茶汁！

リ︑三つ葉 な ど を 入 れ︑熱い番 茶 を ぶっか持ってきた味噌や鰹︑そこに生えているセり で 父 親 が 番 茶 を 沸 か し︑母 親 が 家 か ら

茶 畑 で 作 業 を し ている と き は ︑川 の ほ との美 味 し さ﹂も 充 分に味 わって頂 け ま す︒

なく︑﹁歴史と文化に裏打ちされた宇治茶宇治茶カフェ認定店です︒スィーツだけで︵谷 村︶私 ど も﹁宗 円 交 遊 庵 や ん た ん﹂は︑出ししています︒

も 湯 屋 谷 の 郷 土 料 理 で︑夏にこ ち ら で おになってしまう︒同じように﹁鰻の茶づけ﹂

きっと そのう ち 茶 汁 を 知 ら ない人 ば か り︵浅 田︶いま こ こ で 茶 汁 を や ら な け れ ば︑

手製なんですよ︒〽アー
鷲峯︵じゅぶ︶のエ
鷲峯の朝霧︵あさもや︶
薄れて消えて ドッコイショ
宇治の田原郷 宇治の田原郷
ソレ お茶日和
トコチャラリト アリャセノ※ ヨイトサノサ>>〽アー
河鹿︵かじか︶エ河鹿啼く啼く︵なくなく︶田原の川の ドッコイショ
川のあなたは 川のあなたは
ソレ 茶摘み歌︵※
くりかえし︶
中略
<<

〽アー
茶祖はエ
茶祖は永谷
田原の道や奥田 ドッコイショ
煎茶本場の 煎茶本場のソレ七ひかり︵※くりかえし︶
以<<降略 九番まで >>10

茶 を 揉 む こ と が で き ないの で ︑地 域 の 共

域 色 を 意 識 し ︑季 節 感 も 大 切 にし ていま

どうぞ︑ご家族でお越しください︒

こんにゃく

宇治田原町︶
西谷信夫さん宇治田原町 町長

山岸貞一 作曲︵近藤亜紀 編曲︶
岩手壽恵 振付す︒茶汁で使う味噌や蒟蒻も︑私たちのおいろどり

宇治田原郷茶音頭

同茶工場︵ ﹁※やんたん﹂の元の建物︶にお茶 を 持っていく と︑製 茶 し て く れま し た︒

↑写真は「彩の茶汁セット」1,000円（土日祝のみ）。
茶汁は文化庁事業の「100年フード」
に認定され
ており、
「茶汁セット」600円は常時いただけます。

宇治田原郷﹃茶音頭﹄を次世代に残そう
宇治田原郷茶音頭は︑昭和二十年代に旧宇治田原村が村民からアイディアを募って完成さ せ た 踊 り で︑姉 さ ん か ぶ り︑か す り の 着 物にあかねだすき姿の女性を踊り手とし︑茶摘
みから製茶までの流れとともに︑美しい自然や人情が表現されています︒
当時は村の催しなどで盛んに踊られていましたが︑徐々に踊られる機会が減っていき︑踊りの伝承が危ぶまれる中︑町内の女性有志を
中 心 と し た﹁宇 治 田 原 郷 茶 音 頭 伝 承 会﹂により︑茶 音 頭 を 保 存・伝 承 し よ う と す る 機 運 が︵取材協力

高 まってお り︑昨 年の﹁全 国 お 茶 まつり﹂でも披露されました︒「お茶の心・文化を継承していく
ことは、もてなしの心・文化を継承していくということ。大切にしていきたいと思っています。」

11

も会長 西田文也さん
この10月に会長就任
左・髙田美津子さん 右・浅田八千代さん 初代会長 谷村稔さん
あばんずキッチン リーダーのお二人 （永谷宗圓翁顕彰会事務局長）
上記2つの資料はどちらも髙田園蔵。
レプリ
カは、「やんたん」
でも見ることが出来ます。

１７３８やんたん里づくり会

いちななさんはち(写真左）江戸時代の番付表。湯谷は宇治と並ぶ銘茶の産地と評されていた。
（写真右）湯屋谷がかつて豊かな温泉地であり、湯屋がたくさんあったことがわかる古地図。

イベント報 告宇治茶のある暮らし~

七夕に寄せて～

令和5年8月5日・6日 in 京都府茶業会館
主催：宇治茶ブランド拡大協議会

共催：五節句文化アカデミア

宇 治 茶 ブ ラ ンド 拡 大 協 議 会 の 消 費

者向けイベント﹁宇治茶のある暮らし﹂

第三弾は︑﹁京の七夕 ｉｎ ＵＪＩ﹂の開催に合わせて︑宇治市内の﹁京都府茶業会館﹂で行われました︒

当日は︑当協議会のメンバー団体所

有の古い道具の展示や︑製茶の工程がわかるパネルに加えて︑宇治市歴史資料館の協力による茶摘み風景のパネルも展示︒また︑﹁抹茶アート﹂を楽しめ

る体験コーナーや︑当協議会制作のビ共催の﹁五節句文化アカデミア﹂のデオ上映等が行われました︒

作って笹に飾る体験教室や︑﹁宇治茶でコーナーでは︑七夕のオーナメントを祝う星まつり﹂をテーマとするテーブ

ルコーディネートが披露され︑二日間︑たくさんの来場者でにぎわいました︒

当協議会は︑今後も地域の皆様に気軽にご参加いただけるイベント等の出展を計画しています︒﹃やましろ日和﹄のバックナンバーの配布も予定し ております︒お気軽にお立ち寄りください︒

ご来場ありがとうございました

京都府茶業会館

宇治茶道場「匠の館」の隣り
宇治茶の振興に寄与するイベントや各種催しをはじめ、宇治茶に関する伝統・文化等の高揚に繋がる各種の取組等に活用いただけるよう、会館施設の貸し出しを行っています。
詳細はお問い合わせください。

１階

第１研修室

2階

▶
「製茶図（レプリカ
・京都府茶業会議所
蔵）」も展示され、その中に描かれている
お茶の道 具も展 示されました。
▲ 資料展示コーナー▲

第 3 研修室

宇治市宇治又振17番１
京阪宇治駅より徒歩3分

／

13

2階

板の間・和室

☎0774-23-0888

JR宇治駅より徒歩15分▲テーブルコーディネート▲抹茶アート12▲皆さんが吊るしてくださった短冊は、9月26日に清水寺にてお焚き上げされました。
願いが叶いますように！

宇治茶の明るい未来にお役立てください
宇治茶ブランド拡大協議会では︑発足し た平成二皆様のご家庭に︑使われなくなった古い宇治茶資料︵書引き続き︑山城地域に眠る

モナト古閑久美子高木啓暢

花田幸㈱業態開発総合研究所

お 問 合 せujicha@gfkyoto.jpて︑宇治茶の文化の継承を目指し 取り組んでまいります︒

宇佐美直八＜ 制 作 ＞ています︒

宇治茶ブランド拡大協議会﹁やましろ日和﹂編集部

聞かせ願います︒

御一読いただき︑どうぞ︑ご意見やご感想をお指しています︒

楽しんでいただく一助となるような内容を目

治茶を基軸におき︑︿宇治茶のある暮らし﹀を

本誌は︑山城地域と深い繋がり・縁をもつ宇第二号︵令和五年秋冬号︶をお届け致します︒

し て︑昨 年 度にスタート し た﹃や ま し ろ日 和﹄

宇治茶ブランド拡大協議会の新たな取組と＜ 撮 影 ＞↑「おいしいお茶でケンコー家族」（京都府茶業会議所）に ︑デ ジ タ ル 化 す る 事 業 を 通 し 掘 り 起 こ し と ︑ 保 存 ︑ 活 用 にや す く ︑活 用 し や す く す る た め 宇 治 茶 に ま つ わ る 古 い 記 憶 の料 ︑カ セット テ ー プ な ど を ︑触 れ

ぐ た め に ︑様 々 な 古 い 写 真 や 資 までご連絡ください！

宇 治 茶 の 文 化 を 次 世 代へとつな い ま し た ら ︑ ぜ ひ ︑ 当 協 議 会

先 人 た ち が 大 切 に 守って き た 籍 ・ 写 真 ・ 絵 葉 書 等 ︶ が ご ざ

次世代へ！

﹁宇治茶﹂
の歴史と記憶を

年度︑二〇一五年の三月より︑京都府山城地域内の茶園に﹁気象観測装置﹂を設置し︑外気温︑降水量︑など十

戸塚浩司
＜編集部＞

要 素 の 気 象 デ ー タ を 計 測 し て デ ー タ を 蓄 積 し ています︒計測されたデータはパソコンやスマートフォンから台設置し閲覧でき︑生産者をはじめとする宇治茶業界の方にア
クセス情報をお渡ししています︒
観測機は︑少しずつ増設し︑現在までに十ました︒ここで集められたデータは︑気候変動の状況の把握や宇治茶の生産力向上に役立てることを目指しています︒
当協会では︑蓄積されたデータを︑宇治茶の生育研究等に使用する目的の方に提供しています︒詳細は︑ＱＲ
コード←のリンク先でご確認ください︒

監

事 ： 原田和也↑「天皇・皇后両陛下行幸啓記念（平成3年5月26日）」（京都府茶協同組合）
長 ： 吉田利一
会
副長 ： 森下康弘会

デジタル化作品の一例
六
二

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15

四

宇治茶にまつわる古い記憶を再現
気象データの提供について

発行

宇治茶ブランド拡大協議会


構成団体

公益社団法人京都府茶業会議所，京都府茶生産協議会，京都府茶協同組合，
京都府農林水産技術センター農林センター茶業研究所，宇治市産業観光部農林茶業課，
全国農業協同組合連合会京都府本部農畜産部茶業市場課，
京都府山城北農業改良普及センター，京都府山城南農業改良普及センター，
JA京都やましろ，特定非営利活動法人京都・地球みらい機構

事 務 局

京都府茶協同組合 〒611-0021 京都府宇治市宇治折居25番
Tel: 0774-23-7711
ujicha@gfkyoto.jp

この冊子は「令和5年度京都府地域交響プロジェクト交付金」により制作されました。(2023年11月）