「CSRレポート2012」の ウェブもェック!!
チ
ウェブサイトでは冊子に掲載しきれなかった
2011年度の取り組みを網羅的に紹介しています
http://www.to-ho.co.jp/csr/csrreport/
トーホー

CSRレポート

検索

皆様のご意見をお聞かせください！
ウェブサイトから「CSRレポート2012」に対するアンケートにご回答いただけます。
ご協力をお願いします。

ウェブ掲載情報 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
安心・安全の取り組み

環境活動

社会・文化活動

商品の品質管理

環境マネジメント

株主・投資家との関わり

地域社会との関わり

・食品安全管理
・ISO22000の認証取得
・従業員の安全教育
・残留農薬などの検査体制
・お客様の品質・衛生管理支援
・商品の期限管理
・商品のトレーサビリティ

・環境方針
・環境マネジメントシステムの構築
・環境の内部監査・外部審査
・従業員の環境教育
・環境会計
・環境保全活動の目標と実績
・事業活動が環境に及ぼす影響

・適正な利益配分
・情報開示の充実
・社会貢献型株主優待
・環境配慮企業支援ファンドへの組み入れ

・社会貢献活動の考え方
・食育・食農活動
・震災復興・支援活動
・スポーツ・文化活動
・障がい者福祉活動
・環境保全活動
・国際貢献活動

商品・情報サービスの提供

環境パフォーマンス情報

・自社商品の開発
・地産地消の取り組み
・農業への参入・商品情報の提供
・適切な品質表示

・地球温暖化の防止
・食品廃棄物の削減
・資源の有効活用・容器・包装の削減
・レジ袋の削減
・店舗での資源ゴミ回収・生物多様性の保全

マネジメント

お客様との関わり・お客様満足度の向上
・お客様への情報提供・提案活動
・店舗での接客技術の向上
・ご利用いただきやすい店舗づくり・サービス

取引先様との関わり
・公正な取引・取引先様との対話
・フェアトレード認証コーヒー

表紙に込めた思い

トー ホー グル ープ

CSR推進部C S R レ ポ ート

食を通して社会に貢献する

C S R

R epo r t

2 0 1 2C S R レ ポ ート

食を通して社会に貢献する

従業員との関わり
・多様な雇用・ワークライフバランスへの配慮
・従業員の処遇・評価制度
・能力開発
・従業員の声を聞く仕組み
・労働安全衛生・CSRマネジメント
・コーポレート・ガバナンス
・リスク管理・法令遵守
・個人情報保護トーホーグループのお客様は、外食産業のプロの方から一般の消費者の方まで、多岐にわたります。食を知りつくしたグループ
企業として「食を通して社会に貢献する」という経営理念のもと、お客様のニーズにお応えする
ため、生産・仕入・調達から販売に至るまで一貫してサポートしてまいります。

トー ホー グル ープ〒658-0033 神戸市東灘区向洋町西5丁目9番
TEL. 078-845-2456 FAX. 078-845-2473

http://www.to-ho.co.jp

この冊子は、環境に配慮して、植物油と水なし印刷を採用しています。
また、印刷用紙には、適切に管理された森林で生産されたことを示す
FSC® 森林認証紙を使用しています。

2012年4月発行（次回は2013年4月発行予定）

C S R

R e p ort

2 0 1 2

Contents
トーホーグループのCSRの考え方 ・・・・・・・・・・ 3
トップコミットメント ・・・・・・・・・・ 5

編集方針

会社概要

トーホーグループは、2002年に（株）
トーホー
が「環境報告書」を発行して以来、経営理念である「食を通して社会に貢献する」活動について報告するレポートを毎年、発行してきました。

外食 ビジネスを営むお客様へ

日本各地で、食に関わる企業グループとして期待と信頼に応えていきます

今回のレポートでは、「外食ビジネスを営むお客様」と「一般のお客様」
に対して取り組んでいる

ディストリビューター事業

活動を中心に、当社グループが特に重視している（業務用食品卸売事業）（業務用食品仕入・調達事業）

活動に絞って報告しました。また、近年新たに■（株）トーホーフードサービス 50 事業所

当社グループに加わったグループ会社の取り※2◆（株）昭和食品 ◆ 河原食品
（株）◆（株）
トーホー・カワサキ ◆（株）
トーホー・群馬◆（株）藤代商店※2 ◆（株）
トーホー・共栄※2◆（株）トーホー・仲間 ◆（株）A.I.（アイ）■（株）トーホーマーケティング
サポート

キャッシュ
キャッシュアンドキャリー事業

本社（業務用食品現金卸売事業）■（株）トーホーキャッシュアンドキャリー
A-プライス 85 店舗組みをできる限り取り上げました。さらに、当社
グループと関わりのある皆様からのご意見や、活動の担い手である従業員の思いを掲載する
ことで、「顔」の見えるレポートを目指しました。

全国各地で外食産業のプロに満足いただける食材を提供する ・・・・・・・・・・ 7
食の「安心・安全」〜消費者に安心して外食していただけるように・・・・・・・・・・ 9「環境」
への配慮 〜事業活動にともなうCO2排出を低減するために・・・・・・・・・・11
全国のグループ会社でもCSRの輪が広がっています ・・・・・・・・・・12

報告対象組織その他事業

トーホーグループ■（株）
トーホービジネスサービス（（株）トーホー、（株）トーホーマーケティング※3◆（株）
アスピット ◆ シャンボール
（株）◆（株）
トーホーファーム ◆（株）TSK ◆（株）神戸営繕◆ 神戸コンフォーム（株） ◆（株）宇都宮総合卸売センター◆（株）フィナンシャル・アドバイス

サポート、
（株）
トーホーフードサービス※1、（株）トーホーキャッシュアンドキャリー、
（株）
トーホー
ストア、
（株）
トーホービジネスサービスの6社を一般 のお客様へ◆（株）
トーホー・パワーラークス※2◆ 日食商事（株）

中心に、その他のグループ会社についても一部報告しました）※1 2012年2月1日、（株）トーホーフードサービスは会社分割し、業務用食材の仕入・調達を担う（株）
トーホー
マーケティングサポートと、業務用食品現金卸売事業を担う（株）
トーホーキャッシュアンドキャリーを新設しました。

報告対象期間食品スーパー事業※2 2011年2月に
（株）
A.I.
（アイ）
、8月に日食商事（株）、2012年2月に河原食品
（株）
、
3月に
（株）藤代商店がグループ会社になりました。
※3 2012年4月1日、サンエバー（株）
はシャンボール（株）に社名変更しました。

■（株）トーホーストア 42 店舗（2012年4月5日現在）

会社概要 （2012年1月31日現在）（2012年1月31日現在）
財務データ（連結）商●売上高●営業利益・当期純利益

（百万円）

（百万円）

号 株式会社トーホー

事 業 内 容 各事業会社の経営管理

2011年度所

在地 神戸市東灘区向洋町西5丁目9番（2011年2月1日から2012年1月31日まで）

資本

金 53億4,477万円

代

表者 代表取締役社長 上野 裕一「健康で安心な地域の冷蔵庫」
として
・
・
・
愛され親しまれる店舗づくり ・・・・・・・13
食の「安心・安全」〜地元の新鮮で安全な食材を提供して・・・・・・・・・・15

冊子とウェブサイト「環境」
への配慮 〜お客様とともに廃棄物を削減し、社会に貢献するために・・・・・・・・・・16あるお客様にとって関心の高い取り組みを中心

冊子では、当社グループが重視し、主な読者でに報告しています。

グループ従業員数 1,963名
株 式 上 場 東証・大証1部、福証上場

1,000

0

2007

2008

2009

2010

0

2011

（年度）

2,467

2,390

2,526

2,614

2,865

821

2007

1,165

1,248

559

599

2008

2009

2010

2011

（年度）

注）百万円未満を切り捨てて表示しています。

●総資産・純資産
（百万円）

1.7%

80,0003,160 百万円

26,747 百万円

Re po rt2 0 1 2
冊子

その他事業部門

14.3 %C S R レ ポ ート

食を通して社会に貢献する

1

3,000
2,000

注）百万円未満を切り捨てて表示しています。

●セグメント別売上高構成比

C S R

第三者意見 ・・・・・・・・・・・22

150,000

50,000（嘱託・パートタイマー等2,207名）

食品スーパー事業部門

マネジメント・・・・・・・・・・21

183,084 187,731

当期純利益

活動についても、網羅的に報告しています。

トー ホー グル ープ

良好な関係づくりに努めて社会から必要とされる企業を目指す ・・・・・・・・・・17
従業員とともに 〜働きがいのある職場を作り、ともに活動を推進 ・・・・・・・・・・19

166,553 171,648 175,472

100,000

連 結 売 上 高 1,877億円

ウェブサイトでは、冊子に掲載できなかった

ステークホルダー の皆様へ

200,000

営業利益

ウェブサイト

CSRレポート2012（ウェブサイト）

http://www.to-ho.co.jp/csr/csrreport/

187,731
百万円

ディストリ
ビューター
事業部門

63.0 %

21.0 %
39,506 百万円

67,25068,06673,35573,562

純資産

75,07160,000
全社売上高
合計

キャッシュ
アンドキャリー
事業部門

●従業員数
総資産

118,317 百万円

注）百万円未満を切り捨てて表示しています。

0

6,000
4,500

40,00020,000

（名）

4,060

3,884

2007

2008

4,376

4,075

2009

2010

4,170

3,000

19,217

19,08320,806

21,794 21,808

2007

2008

2009

2010

2011

（年度）

1,500
0

2011

（年度）

注）百万円未満を切り捨てて表示しています。

免責事項：本レポートにはトーホーグループの過去と現在の事実だけでなく、発行日時点における予想・予測・計画も含まれております。これらには記述した時点で入手できた情報に基づく仮定や判断が含まれており、諸条件の変化によって、本冊子に記載した予想・予測・計画とは異なる可能性があります。読者の皆様には、このような点をご了承いただきますようお願い申し上げます。

2

ト ー ホ ー グ ル ープ の C S R の 考 え 方
目 指 す 姿「美味しさ」
そして「安心・安全、健康、環境」
をキーワードに皆様から必要とされる企業になることを目指します

社 会から信 頼され必 要とされる企 業グループへ

美味しく楽しい食事は、人々の暮らしを豊かに鮮やかに彩ります。だからトーホーグループは「食を通して社会に貢献する」という経営理念のもと、「美味しさ」
そして「安心・安全、健康、環境」
をキーワードに、
「外食、
中食、
内食」
のあらゆる
「食」
のシーンで
人々の暮らしに貢献し、皆様から信頼され必要とされる企業グループになることを目指します。

お客様
産地・メーカー（取引先様 ）

地域社会
従業員

●事業とステークホルダーの関わり

持株会社

外食ビジネス支援サービス

2011年度 ●「腕自慢! 料理甲子園」
開催

2010年度 ●「子ども参観日」開催

2008年度 ●株主様「ひょうご安心ブランド」認証取得

ディストリビューター事業

国内外を問わず、現地に赴き、高品質・高鮮度な食材を調達。
味と品質にこだわった自社商品を開発

コーヒー工場でISO22000認証取得
楽農レストラン「育みの里 かんでかんで」開業

2006年度 ●ISO14001認証取得（ディストリビューター）こだわり食材のお届け、メニュー・サービス提案で外食ビジネスをトータルにサポート

2005年度 ●女性活躍推進プロジェクト開始

兵庫県の楽農交流事業に参画

2004年度 ●2002年度 ●キャッシュアンドキャリー事業
中小規模の飲食店様が、商品を確かめて購入できる
プロの食材の店

指名諮問委員会設置

次世代認定マーク「くるみん」取得

社外取締役制度導入
フェアトレード認証コーヒー販売開始

2003年度 ●自社商品の開発

新トーホー会、
トーホーストア会設立

農業法人
（
（株）
トーホーファーム）設立

2007年度 ●仕入・調達

社外取締役4名に増員「育みの里 かんでかんで」
来客50万人

2009年度 ●

品質・衛生管理の代行サービスや、
業務効率化につながるシステムの提供など

株主様

外食ビジネスを営むお客様

ガバナンス委員会設置

食農情報学習プロジェクト開始

2001年度 ●2000年度 ●1999年度 ●ISO14001認証取得（食品スーパー）
天然ガス配送車導入

7温度帯管理倉庫完成（福岡支店）

ISO14001認証取得（A-プライス）

業務用コーヒーの製造
1998年度 ●産地・メーカー（取引先様）

環境管理室設置（現 CSR推進部）

食品スーパー事業「健康で安心な地域の冷蔵庫」
地域密着型の食品スーパー

1994年度 ●品質管理室設置（現 品質保証部）

自社農園
一般のお客様兵庫県で、安心・安全かつ
新鮮な野菜を生産

1983年度 ●従業員

トーホー会設立

美味しさ

地域社会

安心・安全
経 営 理 念

食を通して社会に貢献する
環 境

健 康

企

業

理

念

健康で潤いのある食文化に貢献する
3

4

トップコミットメント

グループ総合力を活かして食に関するさまざまな課題を解決し、社会に貢献していきます
東日本大震災からの復興に向け品質管理に努めています。その一環として、2009年

一般のお客様を対象としたトーホーストアでは、

います。
また、
Ｍ＆Aでグループ入りした会社も成長させ

多くのお客様、株主様にご協力いただきました

6月に資本参加した（株）
キューサイ分析研究所との「健康で安心な地域の冷蔵庫」というコンセプトのもと、雇用も維持、拡大しつつ経営理念である「食を通して連携を強め、精度の高い品質管理体制を構築して自社農園トーホーファームや近郊農家の新鮮野菜、社会に貢献する」
をグループ全体で貫き、「社会からまず、2011年3月11日に発生した東日本大震災できました。2011年8月には放射性物質の検査体制を

兵庫県の特産品など、地産地消を積極的に推進する

信頼され必要とされる会社」を目指してまいります。

被害に遭われた皆様に改めてお見舞い申し上げます。

整備、お客様のご要望にお応えして検査を実施してとともに、産地直送の“こだわり食材”の提供に注力

当社グループのCSRに関する考え方と活動をご理解

トーホーグループでは被災地の復興支援のため、います。

しています。また、少子高齢化や過疎化で増加する

いただき、忌憚のないご意見を賜れれば幸いです。

義援金を寄贈したほか、店頭での募金活動や社会

日本の食料自給率の低さも看過できない大きな貢献型株主優待制度を活用した義援金の寄付を問題です。地産地消の推進、（株）トーホーファームに実施しました。
多くのお客様、株主様にご協力を賜り、よる自社農園の運営、
兵庫県の楽農生活センターでのさらに、ステークホルダーの声を経営に活かすため、感謝申し上げます。

食育・食農活動など地道に取り組みを続けています。

2011年4月には取締役・監査役に占める社外役員のそのほか、地震発生直後には被災によって食材供給

楽農生活センターは他からも注目されるように数を12名中7名に増強し透明性の高い経営を追求してがストップしていた東北エリアの外食事業者様に、なってきており、是非若い人にも食と農業にもっと

従来の商品供給エリアを越えて食材をお届けしたり、関心を持ってもらいたいと思います。

「買い物弱者」支援に向けた出店を通じて、社会的な課題の解決にも取り組みました。

2012年4月
株式会社トーホー 代表取締役社長

5月には（株）トーホーストアで「食べて応援しよう！
茨城県産農産品フェア」を開催するなど、事業を通じた

ソリューション力に磨きをかけ支援もさせていただきました。

さまざまな課題に取り組んでいきます

また、震災を契機として、BCP（事業継続計画）の見直しにも着手しました。データセンターを統合し外食産業のお客様に対しては、「 外食ビジネスをバックアップ体制を整備することで、企業の根幹でトータルにサポートしていきたい」との思いから、
食材

ある情報システムの安全性を高めるとともに、従業員の提供にとどまらず、食の安全に関わる情報提供や安否確認システムを再構築しています。

メニュー提案から業務のIT化、品質管理、改築・改装

節電活動にも積極的に取り組み、本社はもちろん、まで、あらゆる面でサポートできるよう、ソリュー

事業所、店舗を含む全拠点で、空調の温度設定のション力に磨きをかけてきました。2011年2月には徹底や、照明の間引き、省エネ機器の導入などを実施

フォアグラやトリュフなどの高級食材をヨーロッパ

しました。
さらに2012年3月からは電力使用量の大きい

各国から直輸入・販売する
（株）
A.I.
（アイ）
を、
2012年

物流倉庫の冷凍・冷蔵設備を省電力化する自動制御

3月にはトーホーグループの外食産業に向けた青果装置を導入したほか、4月からは本社に電力使用量を販売の強化を目的として（株）藤代商店をグループ

リアルタイムで表示する電子掲示板を設置。
“見える化”化するなど、商品力とサービス力を一層強化し充実によって、従業員一人ひとりのさらなる意識向上をしました。

図っています。

また、外食産業の８割以上は中小規模の飲食店様が占めていると言われています。2012年2月に会社「安心・安全」の確保を追求し分割によってA-プライスを運営する（株）
トーホー

放射性物質の検査体制を整備しましたキャッシュアンドキャリーを新設し、「食材の調達でお困りになっていらっしゃる中小規模の飲食店様

5

当社グループにとって最重要な社会的責任は食ののニーズにお応えする」という社会的使命に対して「安心・安全」の確保であるという認識に立ち、徹底した

スピード感を持って対応可能な体制を整えました。
6

提案活動

展示商談会

幅広い業態のお客様ニーズに対応した商品・メニュー提案
トーホーグループのお客様は、レストランやホテルから、喫茶店、居酒屋、病院や介護施設まで多岐にわたります。
そのような外食産業のお客様の幅広いニーズにおグループをあげて被災地を支援

外食産業のお客様に役立つ情報を提供する「総合展示商談

2011年3月11日の東日本大震災によって、首都圏の会」
を毎年開催しています。

応えするために、
約9万アイテムに及ぶ「和食・洋食・中華」のあらゆるジャンルの業務

2011年度は（株）
トーホーフードサービスが例年の5会場（東用食材を揃えています。
さらに（株）
トーホーフードサービスの各事業所には、
プロ

京、名古屋、大阪、福岡、熊本）に岡山を加えた6会場と、（株）昭和

ユースの本格的なキッチンを備えた「プレゼンテーションルーム」を設置し、食のトレンド食品でも開催し、合わせて計7会場で開催しました。
その結果延べに合わせたメニュー提案や新商品の13,000名を超えるお客様にご来場いただきました。

情報提供をしています。

東日本 大 震 災からの復 興に向けて

全国7会場で総合展示商談会を開催

事業所の一部が被災し、商品破損などが発生しました。
特に、（株）
トーホー・カワサキ水戸本社では建物の一部が損壊し、電気も停止したため、グループをあげて冷凍食品の退避や建物修繕などの救援にあたりました。
また（株）トーホーフードサービスでは、お客様からの商品支援要請にお応えし、運送可能なルートを探して

2012年度も7会場で開催する予定です。

迅速に商品を供給しました。

また（株）
トーホーキャッシュアン
ドキャリーのA-プライスでは、
ホーム
ペ ー ジ や 季 刊 誌 で 商 品 情 報 、メ
ニュー情報などお客様のお役に立つ
情報を発信しています。
さらに近年、食に対する「安心・安全」への意識の高まりを受けて、お客様の品質・衛生管理を代行するサービスも提供しています。

（ 株 ）トーホーフードサービスでは『お客様の繁盛のために〜私たちができる「ご提案」』というテーマで開催（株）昭和食品では10月に「2011秋・
冬業務用食材フェア」と題して開催（株）トーホー・パワー （株）
トーホー・カワサキ水戸本社では天井ラークスではワイン が破損するなど、建物の一部が損壊し、約600本などの商品 電気・ガスなどのインフラが3日間にわたり
破損が発生
供給停止

外食 ビジネスを営むお客様へ

全国各地で外食産業のプロに満足いただける食材を提供 する
従 業 員からの 声

取引先ホテル様に当社のフェアトレード認証
コーヒーを採用いただき、宿泊者からの評価が向上
当社の鹿児島県内の取引先ホテル様では、宿泊者アンケートで「朝食バイキングでもっと美味しいコーヒーが飲みたい」という意見が多く寄せられているとのお悩みを抱えていらっしゃいました。また、同ホテル様では「地産地消」を推進されるなど社会貢献活動に取り組んでいらっしゃることから、生産者を支援するという意味でフェア
トレード認証コーヒーを使用したオリジナルブレンドを提案しました。
他のホテルの事例なども紹介しながら、朝食時に好まれるコー
ヒーを提案したことで、採用いただくことができました。
当社コーヒーの採用後は、「コーヒーをお代わりする宿泊者が増えた」「、コーヒーが美味しいと宿泊者から評価さ株式会社トーホーフードサービス
鹿児島支店 課長補佐

宮川 尚之
7

れた」
と、
ご好評をいただいています。
また、同ホテル様の外食店にいらっしゃるお客様が安心して美味しい食事を楽しんでいただくことでお店の“繁盛”に少しでも役立ちたいと、
トーホーグループは考えています。
そこで、外食産業のお客様の声に真伨に耳を傾け、安心・安全で、高品質なこだわりの業務用食材を調達・提供するとともに、
メニュー提案やサービス提供に注力しています。

各地のお客様に密着した
テーマ別展示商談会
お客様の業態や地域ニーズに対してより細やかな提案を行うため
各地域で「テーマ別展示商談会」をグループ全体で開催しています。
2011年度は34拠点で合計116回開催しました。

（株）トーホーフードサービス
名古屋支店
2011年6月、「 がんばろう東北！」をテーマに、東北の酒と復興支援グッズに限定した「東北の酒展示商談会」を開催。居酒屋などを中心に40軒、65名のお客様にご来場いただきました。

（株）トーホーキャッシュアンドキャリー
A-プライス諫早店
2011年4月、諫早店で初めてのテーマ別展示商談会を開催。居酒屋・焼鳥屋業態133軒、288名のお客様にご来場いただきました。

朝食バイキング以外でも当社のフェアトレード認証コー
ヒーをお取り扱いいただくことになりました。

8

外食 ビジネスを営むお客 様へ

食の「安心・安全」〜 消費者に安心して外食していただけるように
食 の 安 心 情 報 サ ービ スの 提 供

商品開発●食の安心情報サービス

全国の約のお客様にご利用いただいています

ASPIT「食の安心情報
サービス」
インター
ネットで
ご利用

メーカー様が入力した最新データを毎日更新
基本情報・品質系情報
ITF情報・画像情報

外食産業のお客様にインターネットで商品情報を提供する「食の安心情報サービス」
を2009年度に開始

お客様の取扱商品とFDBの商品情報を紐付け

業務用食品業界の商品情報標準データベース「FDB（ファイネット商品データベース）」を活用し、メーカー様

アレルゲンや原産国、栄養成分、品質規格などメーカー様が登録した370項目もの最新情報を検索でき

ユーザー自社開発
商品などは、ASPITに
直接情報登録も可能

検索・参照
〜規格書
出力

一般のお客様商品
情報

る業界初で唯一のサービスです。

オリジナルコーヒーを開発しました
各種
データ
活用
商品規格書・
メニュー別
アレルゲン
etc...

品質保持のため、温度管理には特に留意しており、保管庫を常温・定温・冷蔵・チルド・冷凍・超冷凍などの多温度帯に分け、各商品に応じた適正な保管庫に格納しています。
また商品の仕分けは、約15℃に設定した低温の仕分け場で行い、そのまま商品を極力外気に触れさせることなく配送トラックに積み込めるドックシェル
ターという施設を各事業所に設置しています。

商品に応じて温度管理に特に留意しています9

お客様のご意見・ご要望に応じた商品の開発にも取り組んでいます。
独自のプライベートブランドを開発してほしい」
という

ご回答・
情報提供

お客様のご要望にお応えして、約40種類のオリジナル

安心、信頼

コーヒーを開発しました。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

残 留 農 薬 などの 検 査

製造委託先の品質管理

放射性物質の検査を

信頼性の高い検査を実施して8月から実施しています

安全管理を徹底しています

厚生労働省登録検査機関である（株）キューサイ

自社開発商品の製造委託先に対して、管理面・衛生分析研究所と提携し、750種類以上に及ぶ残留農薬

面での点検・検査を徹底しています。十分な安全管理

検査を可能にしています。基準以上の残留農薬などが体制が構築されているか、あるべき安全予防対策が検出された場合は販売を停止するなど、適切な対応を適切に運用されているかなどを確認するほか、運用時

とっています。

のポイントや注意点を指摘しています。

2011年8月からは放射性物質の検査を開始しました。

特に2011年度は、
さしみなどの生食用商品や消費者

放射能汚染情報を収集し、毎月、自社取扱商品5アイがそのまま食べる惣菜などの加熱した商品を製造する

テム以上の放射性物質検査を実施しています。

工場や施設への点検・検査を強化しました。

2011年11月に試験機関の国際規格
ISO/ IEC17025の認定を取得しました

何種類もある豆から
オリジナルコーヒーを開発しています製造工程や商品の安全性を確認しています・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

保管時の品質を守ります

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

多温度帯管理でワードに、さまざまな自社商品を開発するとともに、2011年度はコーヒーについて「他店と差別化できる、
お問合せ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
保管時の安全管理

お客様の声を受けて「美味しさ」そして「安心・安全、健康、環境」をキー

各種品質系
コンテンツ
活用

業界標準

しました。

外食企業様
病院給食
事業者様など・・・

3,500店舗

卸売各社様

フェアトレ ード認 証コ ーヒー の 提 供

国内トップクラスの販売量を誇ります
フェアトレードは、
コーヒーの小規模生産者に最低買入価格を保障し、公正な取引によって生産者の継続的な生活の向上と自立を支援するものです。
トーホーグループはこの趣旨に賛同し、積極的に
フェアトレード認証コーヒーを取り扱っています。
2011年度は、
40アイテム、
58,388kgを販売しました。
今後も新しい産地を開拓し、品質にこだわったフェア
トレード認証コーヒーを商品化していきます。
A-プライスで有機フェアトレード
モカコーヒーの販売を再開しましたコーヒーの生産地

10外食 ビジネスを営むお客 様へ「環境」への配慮
配送時のCO2削減に取り組んでいます●車両からのCO2排出量（t-CO2）18,00012,00013,211 12,996 14,003

13,862 13,910

6,000
0

2007

2008

2009

2010

東日本 大 震 災からの復 興に向けて

全国で節電対策を実施（株）トーホーフードサービスの各事業所では、
クールビズ、
ウォームビズに取り組むほか、照明の間引きやこまめな消灯などの節電対策に取り組みました。
（株）トーホーキャッシュアンドキャリーA-プライス店舗では、安全運転にも役立てるため
「急発進、
急加速、
急ブレーキ
をしない」
「 適切な車間距離をとる」などを実践する「エコ安全ドライブ」に取り組んでいます。
2011年度は、（株）トーホーフードサービス神戸支店と佐賀支店でドライブレコー
ダーの実証実験を行い、効果、性能、操作性などを検証しました。
この結果を受けて、2012年度中に本格導入する
ドライブレコーダーを搭載して比較しています当社の取扱品はすべて輸入品です。常温、チルド、と考え、唾液の分泌を促し消化吸収を助けるグルタミン

生鮮、冷凍と商品によって保管温度帯と取扱方法が酸を多く含むチーズを用いた「チーズポッシェ」と、お口異なるため、品質には細心の注意を払っています。

の中でほろほろと溶けて咀嚼しやすい「ポルポロン」
を
管理栄養士と共同で開発しました。

特に丁寧な温度管理が必要な生鮮品は、アイテムごとに梱包された上で、3層の段ボールに保護された状態で輸入されてきます。これら段ボールのうち、薄いものはどの節電に取り組みました。
来店されるお客様には節電の取り組みを周知するポスターを掲示して、ご理解とご協力をお願いしました。

おり、他のお客様へも積梱包材などに再利用するほか、一部の発泡スチロールも極的にご提案しています。

梱包材として再利用して、廃棄物の削減に努めています。

今後も、
美味しく、
かつ身体
にもやさしいお菓子づくりに取り組んでいきます。
グルタミン酸を多く含む「チーズポッシェ」
ショーケースの照明の間引きオフィスでの照明の間引き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
店 舗 で のレジ 袋 削 減

梱包材などに再利用

シャンボール株式会社
シャンボール営業課 課長

株式会社A.I.
代表取締役 社長

山﨑 巌

大塚 昇

エコポイント付与率が15.9％になりました
A-プライス店舗では、段ボールでの商品のお持ち帰りを呼びかけるほか、レジ袋を必要とされないお客様にエコポイントを付与しています。

全国のグループ会社でもＣＳＲの輪 が広がっています2011年度はポイントカードを発行店舗だけでなく、全店舗共通で利用できるように改善しました。

（株）
昭和食品で

当店では、
従来からバックヤードの冷凍・冷蔵庫の扉を全開放から半開きにするなど省エネルギーを推進してきました。
今年は東日本大

店舗での職場体験に中学生を受け入れ
黒磯支店では2009年から、那須塩原市が実施している中学生の職場体験「マイチャレンジ事業」に協力しています。2011年10月には、那須塩原市立日新中学校の2年生を受け入れ、1週間にわたって
店舗内と駐車場の清掃、食材の補充、レジでの袋詰めなどの業務を体験していただきました。

震災を受けてさらなる節電対策に取り組みま受け入れた生徒からは「お客様から
『頑張っ

した。
店内に節電活動への取り組みを告知するてね』と声をかけられたことがとても励みになりポスターを貼って、お客様のご協力を得ながら、株式会社昭和食品
黒磯支店 店長ました」
といった感想をいただきました。その

冷凍・冷蔵ケースの照明はすべて消し、店内・

野澤 章男

真摯な姿に私たちも身が引き締まります。

事務所の空調使用を控えるなど節電に努め、今後も積極的にこのような活動に協力し、電力使用量を削減することができました。
これからも環境に配慮したお店づくりを進めていきます。

11

ご高齢者でも美味しく食べられる焼き菓子を作りたい

発送時の損傷を防ぐための緩衝材に、厚地のものは店舗でもお客様のご協力を得ながら節電

佐田 梨絵子輸送用段ボールを再利用し廃棄物を削減ご試食アンケートでもご好評をいただき、2011年9月

従 業 員からの 声

株式会社トーホーキャッシュアンドキャリーA-プライス 竹下駅前店

ご高齢者が家族と一緒に食べられるお菓子を開発

から神戸市内の取引先ホテル様で販売していただいて

店内やショーケースの照明の間引きや過度な空調使用を控えるな

2011（年度）

商品の配送にあたっては、
CO2排出量の削減とともに予定です。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

エコ 安 全ドライブ の 推 進

（株）
Ａ．
Ｉ．
で

シャンボール（株）
で〜 事業活動にともなうCO2 排出を低減するために地域社会に貢献できる会社にしていきます。
お客様に節電をお知らせするポスター

職場体験中の中学生

12

「 腕 自 慢！料 理 甲 子 園 」

お客様への配慮

従業員自慢のヘルシー料理を商品化

買い物弱者に配慮した店舗づくり（株）トーホーストアならではの惣菜商品を開発しようと、2011年7月に従業員自慢

ご高齢者をはじめ、食料品などの日常的な買い物が困難な買い物弱者ののヘルシー料理を募る「腕自慢！料理甲子園」を開催しました。健康に配慮されている数は600万人に上ると推計されています。
そうした方がいらっしゃる地域に出店ことを前提に、美味しさ、
見栄え、独自性などの観点でエントリーされた68作品（レシピ）

することが（株）
トーホーストアの使命と考え、2011年3月、神戸市垂水区に

を審査。
その結果、
最優秀賞には「おからと鶏の和風つくね」

塩屋北店を出店しました。最寄り駅から徒歩約20分の高台に位置する同店が選ばれ、商品化が決定しました。

の周辺には、
ほかに店舗がなく、ご高齢者や小さな10月から1ヵ月間トーホーストア4店舗の惣菜コーナーでお子様のいるご家族も数多く生活されています。

販売し、11月には全店舗に拡大しました。11月の1ヵ月

お客様にご利用いただきやすい店舗を目指して、間で販売目標196万円を大きく上回る295万円を販売

塩屋北店では通路幅を従来店舗よりも約20％広

しました。

くし、
明るく商品が見やすい店舗づくりに努めました。
ご購入いただいた商品をご自宅までお届けする「らくらくカエー
ル便」
も導入して
います。
お客様がご自宅でも作れるよう、売り場付近でレシピも配布

選考会に集まった料理自慢の従業員

購入した商品を自宅に届けるサービスも導入

車いすやベビーカーでの移動に配慮した広々とした通路

一 般 のお客 様へ「健康で安心な地域の冷蔵庫」として愛され親しまれる店舗づくり（株）トーホーストアが大切にしていることは、誰もがお買い物しやすく、環境にも配慮した店舗づくりと、笑顔あふれるコミュニケーション、
そして新鮮で産地にこだわった食材の提供です。
「健康で安心な地域の冷蔵庫」
として、これからも地域の皆様の健やかな暮らしを応援していきます。

従 業 員からの 声

従 業 員からの 声

お客様への熱い思いが
最優秀賞へ

13

「らくらくカエール便」
ご利用のお客様からの声

テーマである「健康」
を大切に、一度食べた

地域に密着した店舗づくりを第一に考●大きい物や重たい物を買った時には週えています。例えば「塩屋」という場所は、に３〜４回程度利用しており、本当に助たいと考え、
いろいろと工夫しました。最優秀

イカナゴの釘煮の発祥の地。
開店した昨年

かっています。
お弁当の宅配サービスなどがあれば、
もっと助かると思います。

賞を受賞でき、
本当にうれしいです。
多くのアイ

3月はまさにイカナゴの旬の時期にあたり、デアが生まれ、
私たち従業員のモチベーション

お客様から「イカナゴはないの？」とお問

アップにもなる「腕自慢！料理甲子園」
を、
今後

い合わせをいただきました。今年は、売り●身体が不自由なためヘルパーもぜひ続けてほしいです。

場も工夫して、
できるかぎりお客様のご要さんの付き添いでお店に来て望に近づけるよう努力しています。

いますので、
カエール便のおか

株式会社トーホーストア
六甲道駅前店

久美子

お客様との対話を大切にして「人が集まる場所」にら「また食べたい」と思っていただけるものにし

日本では、「安心・安全」

木村社 外 からの 声「健康」への関心が特に高2011年12月には抽選会を実施したとげでまとめて買い物ができていと思いますが、
（株）
トー

ころ、
多くのお客様がご来店くださり、大変大変助かっています。
また、売り

ホーストアはそうしたお客

好評でした。

様の目線に常に気を配り、最優秀賞を受賞した「おからと鶏の和風つくね」

細やかな対応ができているのではないかと思います。

株式会社トーホーストア
塩屋北店 店長

泉田 直亮

今後もお客様との対話を大切にして、場のスタッフの方やサービス
カウンターの方にも親切に応

地域の皆様が集まるコミュニティスペース

対していただき、
いつも気持ちになりたいと考えています。

良く買い物ができています。

14

一般 のお客様へ

食の「安心・安全」「環境」への配慮〜 地元の新鮮で安全な食材を提供して兵庫県産商品やそれらを使用した加工商品などを「五国豊穣」と名付け、2009年度から販売しています。
（株）トーホーストアの自社商品「くらしアイ」
では、
兵庫県南部の酪農家が搾乳した新鮮な牛乳を地元工場でパック詰めした「兵庫の郷牛乳」を開発・販売しているほか、カニの殻を配合した特別飼料で飼育した「兵庫産かに美鶏」なども取り扱い、お客様にご好評をいただいています。

地産地消の販売コーナーを設けています食 品 廃 棄 物 のリサイクル

地産地消の普及「コウノトリ育むお米」の稲刈りツアーを実施しました

野菜くずのリサイクルに
取り組みました

コウノトリの野生復帰を支援するため、「コウノトリ（株）トーホーストアから出る食品廃棄物の約6割は育むお米」などを販売し、その売上の一部を「豊岡市野菜くずです。
そこで2011年度は、
北鈴蘭台店をモデル

コウノトリ基金」に寄付しています。2011年度は、その店として、野菜くずを液体肥料にリサイクルする試み

美味しさや自然との共生を目指す取り組みを知っていに取り組みました。その結果、北鈴蘭台店での食品

ただきたいと、「コウノトリ育むお米豊岡稲刈りツアー」

リサイクル率は5％から70％台へと大幅に向上し、を企画。抽選で10家族をご招待しました。

トーホーストア全体でも0.4％向上しました。
店舗で食品廃棄物の分別を徹底しています

稲刈りやコウノトリの里公園の見学をしていただきました※写真はJAたじま様にご提供いただいた
ものです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
店 舗 で のレジ 袋 削 減・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
辞退率が農業への参入2011年度は、たまねぎ、スイートコーンで認証を取得しました「ひょうご安心ブランド」の認証を5品目で取得しています
設立し、現在4haの農地で17品種の野菜を栽培して23.8％に向上しました●トーホーストアのレジ袋辞退率
（％）

30.0
20.0

農業法人（株）トーホーファームを2009年12月に

10.0

10.1

21.3

22.4

23.8

2009

2010

2011（年度）

13.5

います。化学肥料・化学農薬を極力使わずに育てた野菜を認定する「ひょうご安心ブランド」の認証取得に0取り組んでおり、2011年度末時点で、じゃがいも、
ブロッコリー、はくさい、たまねぎ、スイートコーンのストアの店舗で試食販売会を実施しました。
15

2008

レジ袋の無料配布を中止した3店舗では、レジ袋の2011年12月には、より多くのお客様に「ひょうご安心ブランド」
商品を知っていただくために、
（株）
トーホー

2007

お客様にマイバッグの持参を呼びかけています。

5品目で認証を取得しています。

収益金で、環境に配慮した商品をお客様にプレゼント
試食販売会を実施しました・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「五国豊穣」で地産地消を推進

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

食料自給率の向上〜 お客様とともに廃棄物を削減し、社会に貢献するためにしたり、地元の秋祭りに寄付したりしています。
2012年度は新たに5店舗で無料配布を中止します。

東日本 大 震 災からの復 興に向けてお客様にご協力いただきながら各店舗で節電
お客様にご協力いただきながら、店内照明の間引きなど、
電力使用量の削減に取り組みました。
また2011年度中に改装した5店舗に、省エネ機器（ショーケース、照明、
空調）を導入
し、電力使用量の削減に努め
ました。
これにより
（株）
トー
ホーストア全店舗で1.3％の削減となりました。
2012年度も改装・出店時にあわせ、省エネ機器を導入していく予定です。

ショーケースの照明の間引き・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
エコキャップ 運 動

4,700

約
名分のワクチンを贈ることができました
ペットボトルキャップを集めて世界の子どもたちにワクチンを贈る「エコキャップ運動」に参画しています。
もともと社内活動として始められたものですが、
2010年度から（株）
トーホーストア各店舗に回収ボックスを設置し、お客様にもご協力いただくようになりました。
2011年度には、地域の小学校からも寄付したいとのお声がけをいただいて、活動の輪がさらに広がりました。
集まったペットボトルキャップは3,753,430個になり、4,692名分のワクチンを贈ることができました。

地域の小学生にも「エコキャップ運動」に協力していただきました16

食 育・食 農 活 動

楽 農レストラン“自然”や“食”の大切さを伝えて

自然環境と体にやさしいメニューを提供（株）トーホーは、（社）兵庫みどり公社が総合的に管理「兵庫楽農生活センター」内の楽農レストラン「育みの里 かんでかんで」運営する体験施設「兵庫楽農生活センター」で、自然や食では、「旬」と「地産地消」にこだわったメニューを提供しています。
（株）トーの大切さを伝える楽農交流事業に参画。家族で土と親しむ「野菜栽培体験」や「きのこ収穫体験」、自然を体験できる

ホーファームや地元の農家で収穫された野菜を中心に、兵庫県産の食材を里山での昆虫観察

できる限り使用。地元農家とは月１回ミーティングを実施し、事前に料理を「里山再生塾」など、さまざまな体験コースを実施しています。

食べていただいたりしています。

2011年度には延べ1,195名に参加いただきました。

2006年11月にオープンして以2011年度には、自然環境の大切さを学ぶ劇（「内閣府来、多くの方にご利用いただき、

NPO法人 メダカのコタロー劇団」
主催）
も上演しました。

2011年8月にはご来店者数50

さらに、2008年度から県内の小学生の環境体験学習も万人を達成しました。

受け入れており、20112011年度には、お客様から

年度には学校法人須磨のご要望にお応えして、野菜を浦学園須磨浦小学校の使った手づくりケーキを開発し、3年生35名を受け入れ、

デザートメニューを充実させさつまいも・落花生の収ました。

旬の食材を用いた和洋中創作料理
50種以上を常時用意

穫体験や里山体験など
を年間3回実施しました。

小学生の環境体験学習を受け入れ

自然環境の大切さを学ぶ劇を上演

野菜を中心にしたヘルシーメニューが、女性のお客様を中心にご好評をいただいています

ステークホルダーの皆様へ

良好な関係づくりに努めて社会から必要とされる企業を 目指す「食を通した社会貢献」の一環として、地域に根ざした食育・食農活動に注力しているほか、ステークホルダーの皆様への責任を果たすため、さまざまな活動に取り組んでいます。
これからも、ステークホルダーの声を指標として、ともに歩み、社会から必要とされる企業であり続けます。

社 外 からの 声

社 外 からの 声

従 業 員からの 声

楽しめる企画があり近くにあればもっと参加したい

親切なスタッフが野菜づくりのポイントを心を込めて説明

無駄なく、美味しく食べられるあっと驚くメニューを提供したい

初めて体験学習に参加しました。ゆっ

体験学習のスタッフのみなさんが親切

ブロッコリーは茎の部分が一番美味したりした敷地の中で地産地消を推進してで好感が持てました。土づくりや肥料な

いし、柿やイチジクを皮ごと天ぷらにする

いる、とても良い施設だと思いました。

ど美味しい野菜づくりのポイントを、心をと本当に甘くなる――「かんでかんで」で伝込めて説明していただきました。

えるべき「食育」とは、農家の方が大切にきのこ館では菌床栽培の様子を実際に目にすることができ感動しました。収穫体

楽農レストラン「育みの里 かんでかんで」育てた野菜や果物を、無駄なく、美味しく

験では、収穫した野菜の重量を計ってそのには多様なメニューがあり、大変美味し

料理して、食べていただくことだと考えて重さによって賞がもらえるといった企画

かったです。ぜひまた来たいです。

います。

も楽しかったです。近くにこのような施設参加したメンバーからは「もっとたくがあれば個人的にもいろいろ参加してみたさんのほ場を見たかった」「質問したいこいと思いました。

とがありすぎて時間が足りなかった」と働いているみなさんも親切、丁寧でした。
ありがとうございました。
〜打出浜コープ委員会の方からいった感想が出て、次回はもう少し時間をかけて来たいと思いました。
〜丹波OB大学4年生の方から楽農レストラン「育みの里 かんでかんで」
料理長

竹内 邦明

料理は彩りも大事です。野菜の新鮮さが感じられる、見た目にも美味しいメニューを心がけています。
まだ提供したい新メニューのアイデアはたくさんあります。お客様があっと驚く、
ここでしかお召し上がりになれないメニューを
これからも提供し続けたいと思います。

17

旬の食材を使って、ご家庭でもすぐに実践できるプロのコツを伝授する「地産地消料理教室」

旬の食材の美味しさを引き出す、工夫を凝らしたメニューを考案18

ステークホルダー の皆様へ

従業員とともに〜 働きがいのある職場を作り、ともに活動を推進「JOBリターン制度」
をはじめ27名が制度を活用しました
トーホーグループでは、すべての従業員がその能力を十分に発揮し、安心して働き続けられるよう、仕事と家庭を両立できる環境の整備を進めています。子育て支援制度の拡充や年次有給休暇の計画付与制度の導入などに取り組んでいます。
その一環として、結婚、出産、介護など、やむを得ない理由で退職した従業員を再雇用する「JOBリターン制度」
を2008年度から導入しています。2011年度末時点で「JOBリターン制度」に8名が登録しており、2名を再雇用しています。
次世代認定マーク「くるみん」
を取得しています●制度活用者数
制度

活用者数

育児休業制度

15名

育児のための勤務時間短縮制度

2名幼児のための勤務時間短縮制度

2名

JOBリターン制度

8名

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ワー クライフバランス 推 進

女性の活躍支援従 業 員 の 省 エネ 意 識 の 向 上

働く女性や女性管理職

電力使用量をを支援しています“見える化”しました

2012年4月、本社東館・西館・コーヒー工場の電力

トーホーグループでは女性従業員の活躍推進を

使用量をリアルタイムに表示する電子掲示板を本社内支援する研修プログラムに積極的に参加しています。

に設置しました。電力使用量の“見える化”によって、その一環として女性管理職のスキル向上などを図る

従業員の省エネ意識をさらに高めていきます。

さらなる節電に向けて
電力使用量を“見える化”しました

ため、「 兵庫県下における女性管理職登用率上昇の推進」
を中期活動テーマに掲げる「兵庫県経営者協会
女性産業人懇話会」に会員として継続的に参画してい東日本 大 震 災からの復 興に向けてます。
また神戸市が主催する「女性活躍推進プログラム

お客様、株主様にもご協力いただき
義援金を寄贈@神戸」に2010年度から参加し、リーダーに求められるスキルなどを身に付けています。

トーホーグループでは、
東日本大震災の被災地の復興支援の被災地の農産品を応援する「食べて応援しよう！
茨城県産農産品フェア」
を開催

また、働く女性の育児と仕事の両立を考える機会とため役員・従業員、（株）トーホーおよび労働組合からの拠出金に2011年5月14、15日に、（株）トーホーストア9店舗で東日本して当社グループの労働組合、
トーホーユニオンがよる義援金を寄贈したほか、店頭募金活動や（株）
トーホーストア

大震災の被災地である茨城県産農産品11品目を販売する「食「育児休業経験者によるレディースコミュニティ」をの「ポイント交換制度」
による募金活動を実施しました。

開催しました。経験者が体験談を披露するとともに、未経験者からの質問に答えるなど、交流を深めましさらに社会貢献活動に寄付をする「社会貢献型株主優待制度」を活用して震災復興の義援金とさせていただきました。

べて応援しよう！茨城県産農産品フェア」
を開催しました。
これは、「食を通して社会に貢献する」というトーホーグループの経営理念のもと、「販売を通じて被災地生産者を応援したい」「お客様の『被災地を応援したい』という気持ちにお応えしたい」との思いた。また、当日交わされた参加者からの意見を集約

から企画、実現したものです。

し、さらに安心して働き当日は当社の志に賛同していただける多くのお客様にご来店続けられる制度の整備

いただき、
フェア商品をお買い求めいただきました。

を目指していきます。
「育児休業経験者
によるレディース
コミュニティ」
を開催しました
店頭の募金箱従 業 員からの 声

再びやりがいのある仕事に戻れるように在職中に出産し、「育児のための勤務時間短縮制度」
を利用しました。
上司や同僚の理解を得て、育児と仕事を両立させることができました。
株式会社トーホービジネス
サービス 経理部（退職）

しかし、夫の転勤によって勤務が難しくなり、「JOBリターン制度」に笠原登録し、いったん退職することを三喜代決めました。
この制度で職場復帰でき、やりがいのある仕事に戻れることを望みます。会社との距離が離れないようにインターネットなどでの情報提供を期待します。

19

●寄付総額
内容

寄贈金額

トーホーグループ役員・従業員からの募金

3,148,445円

トーホーおよび労働組合からの拠出金

6,296,890円

トーホーグループ店舗での店頭募金活動による義援金（トーホーストア全40店舗、A-プライス全85店舗、昭和食品全2店舗、トーホー・パワーラークス全5店舗ほか）

4,252,483円「社会貢献型株主優待制度」を活用した義援金

3,094,263円

トーホーストア「ポイント交換制度」による義援金

219,520円

合計

17,011,601円「食べて応援しよう！
茨城県産農産品フェア」

20

マネジメント

第三者意見

社会から信頼され必要とされる企業グループを目指して経営の透明性を高めていますトーホーグループのCSRに対して、ご意見をいただきました

経営の透明性を高め、経営監査機能を強化しました
トーホーグループは、
企業価値の継続的向上、
経営監視
の強化、
健全な企業活動、
法令遵守の徹底を目的に、
コーポ
レート・ガバナンス（企業統治）の充実を図っています。
2011年度は、社外取締役を2名、社外監査役を1名それぞれ増員しました。
これによって、取締役の半数と監査役の4分の3が社外役員となりました。
さらに取締役会の諮問機関として、
（株）
トーホーの

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

ガ バ ナンス 体 制

東日本 大 震 災からの復 興に向けて幅広いステークホルダーの声を聞き、社会を意識した取組みが充実しています

震災時のBCPを見直し

外食ビジネスのお客様、一般のお客様、消費者、従業員、多くの社外役員、地域（事業継続計画）を見直しました。特に、本社が津波などの被害をそのほか、11月には非常時に用いる情報通信機器を導入し、それを用いた安否確認訓練をグループ全社を対象として実施しました。

「安全・安心」
について、外食ビジネスに取組むお客様の課題を解決しながら、その先の一般のお客様を視野に入れた取組みが優れています

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・「安全・安心」について、外食ビジネスの課題の解決として食の安全情報提供、
放射性物質の検査体制などに取組んでいますが、ビジネスのお客様の先の一般の

C S R マネジメント

グループ会社に研修を実施しました
2011年度は、従業員のCSR意識を高めるために、取締役会に推薦する「指名諮問委員会」および役員

トーホーグループが取り組んでいる主なCSR活動を委員会」
を新たに設置しました。
●ガバナンス体制
経営監視

株主総会
独立監査人

監査役会

ガバナンス委員会
取締役会（経営方針・戦略の決定、業務執行の監視）

指名諮問委員会
報酬諮問委員会
経営戦略会議

内部統制

業務執行

監査室
倫理委員会
リスク管理委員会

代表取締役社長
関係会社個別検討会
各部門、連結子会社

公益社団法人
日本消費生活アドバイザー・
コンサルタント協会 理事

古谷 由紀子 様

お客様を視野に入れた取り組みであると評価できます。一層の充実を期待します。

CSRの取組みを広く情報開示していますが、マイナス情報も含めた経営全体の報告により、レポートの信頼性を向上していくことを期待します
多様な取組みについて情報開示していますが、“点”での情報開示に留まって紹介するポスターを新たに作成しました。

いるように見えます。たとえばCO2の削減は配送時のみしか記載がなく、他の事業

また首都圏のグループ会社の従業員を対象とした活動での取組みは見えません。課題なども含めた全体的な情報開示がなされる研修で、当社グループのCSR活動を説明しました。

ことで、CSRレポートの信頼性が高まると考えます。
●CSRへの取り組みの基本的な考え方
経営理念

食を通して社会に貢献する

業務執行・内部統制

実践している姿勢が見受けられます。貴グループの優れた社会性を感じます。

受けた場合の対策に重点を置きました。

役員と主要子会社の代表取締役などの候補者を選考し、報酬案などを検討し取締役会へ答申する「報酬諮問

社会など多様なステークホルダーの声を聞き、良いと考えるものをできるだけ2011年度は、東日本大震災を受けて、震災・災害対策のBCP

社会的責任推進体制

CSR活動

目標設定などによる長期的なCSRマネジメントを期待します

ガバナンス委員会
指 名 諮 問 委 員 会
報 酬 諮 問 委 員 会
倫 理 委 員 会
リスク管 理 委 員 会
環境マネジメント委員会
品 質 保 証 委 員 会
個人情報管理委員会
人 事 総 務 部品 質 保 証 部
Ｃ Ｓ Ｒ 推 進 部

キーワード「安心・安全、健康、環境」

CSRについて、本質的な取組みとするために、目標を設定し、PDCAによる継続的な

見直し

現

成 果

状

評

価

実施によるCSRマネジメントを期待します。

社会貢献活動安心・安全への取り組み
環境への取り組み

第 三 者 意 見 をい ただいて私達は、多様なステークホルダーの皆様に支えられ日々事業活動を行って法令遵守おります。その皆様から頂戴するご意見やご指摘を可能な限り対処し実践していくことは、当社グループの社会的責任だと認識しております。
中でも、食に携わる企業として「安心・安全」な食材を提供することが第一義社 外 取 締 役 からの 声だと考えております。その一環として「食の安心情報サービス」の提供や、当社

お客様と株主様の利益を守り、会社の発展に向けて

グループ内の品質検査体制の機能を強化し、「残留農薬検査」「放射性物質検査」

行政に長い間身を置いていた者として、
コーポレート・ガバナンスを
株式会社トーホー
社外取締役

岡田

耕作

また、食料自給率向上も重要と考え、自社農園の運営や食育・食農活動にも平坦でまっすぐな道を歩き、前例踏襲では企業経営は成り立ちません。先行き不透明な状況においても、リスクをとってM&Aなどの投資をしていかなければなりません。
そのなかでコンプライアンスを徹底し、お客様と株主様の利益を守り、そして会社を発展させていく
ことがコーポレート・ガバナンスの役割だと思います。

21などの活動に日常的に取り組んでおります。

考える際どうしても、
コンプライアンスの問題と小さく捉えがちです。

株式会社トーホー
取締役専務 CSR推進部長

中溝 武夫

取り組み、地域の活性化や食文化に貢献するため「地産地消」にも取り組んでおります。
社会から信頼され必要とされる企業を目指して、今後さらなるCSRマネジメント（株）トーホーは、
今まさにその方向に邁進しています。
今後もコーポ充実のため活動目標や指標を設定し、進捗確認や改善に努め、持続的に成長してレート・ガバナンスに微力ながら寄与していきたいです。

いきたいと考えております。
22