項⽬

名称

内容

オートムギ、エンバク (燕⻨)、カラスムギ、マカラスムギ、ヤエンムギ[英]Oats[学名]Avena sativa L.
概要

オートムギは、イネ科カラスムギ属の穀物で、原産地は中央アジア、アルメニア地域とされている。寒冷な気候に適しており、主にアメリカ、カナダ、フランス、⻄
ドイツ等で栽培されている。寒地では4〜5⽉に播種して8⽉に収穫、暖地では秋まきして翌年6〜7⽉に収穫する。主な利⽤⽤途であるオートミールは、オートムギを精⽩し、乾燥後に焙煎して粉砕したものをいう。穀粒はウィスキーなどのアルコール原料、菓⼦材料、みその醸造などに⽤いられる。

法規・制度■ ⾷薬区分・エンバク (オートムギ/マラカスムギ) 全草︓「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」に該当する。
・カラスムギ (ヤエンムギ)全草 ︓「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」に該当する。
■海外情報
・⽶国では、GRASに該当する。
成分の特性・品質
主な成分・性質・⽔溶性⾷物繊維 (ペクチン、サイリウムなど) 、β-グルカン、セルロース、グロブリンなどを含む (PMID:2831703) 。

分析法

・Southgate法により⾷物繊維量を測定した報告がある (PMID:2831703) 。

有効性
ヒ

循環器・ト

呼吸器

メタ分析
・2015年11⽉までを対象に4つのデータベースで検索できた無作為化⽐較試験58報

で(検索条件︓期間≧3週間) について検討したメタ分析において、オートムギβグルカのン摂取は、⾎中脂質 (LDL-C (56報) 、non-HDL-C (56報) 、ApoB (17報)) の低下

評と関連が認められたが、⾎中脂質 (LDL-C、non-HDL-C) については試験によるば

価らつきが⼤きかった (PMID:27724985) 。
・2013年6⽉までを対象に3つのデータベースで検索できた無作為化⽐較試験28報(検索条件︓期間≧2週) について検討したメタ分析において、3 g/⽇以上のオートムギβグルカン摂取は、⾎中脂質 (LDL-C (27報) 、TC (28報)) の低下と関連が認められたが、⾎中脂質 (HDL-C (27報) 、TG (27報)) との関連は認められなかった(PMID:25411276) 。
その他
・健康な男性43,757名 (40〜75歳、イギリス) を対象としたコホート研究において、野菜、果物、シリアルからのそれぞれの⾷物繊維摂取量と⼼筋梗塞の関係を検討したところ、シリアルからの⾷物繊維摂取が⼼筋梗塞のリスクを最も低下させた(PMID:8627965) 。
・男⼥850名 (15〜77歳、平均34歳、中国) にオートムギ100 g/⽇を3⽇間摂取させたところBMIおよび⾎圧の低下、⾎中脂質 (HDL-C) の上昇が認められた(PMID:7840076) 。
・⾼コレステロール⾎症の男性20名 (平均61±2歳、アメリカ) にオートブランまたは⼩⻨ブランを21⽇間摂取させたところ、オートブラン摂取群において⾎中脂質(TC、LDL-C、ApoB100、TG) の低下が認められた (PMID:1654739) 。
・LDLコレステロール値が160 mg/dL以上または130〜160 mg/dLの成⼈156名(30〜65歳、アメリカ) にオートミールまたはオートブランを摂取させたところ、摂取量依存的に⾎中脂質 (LDL-C)が低下し、オートミールよりもオートブランでより低下した (PMID:2005733) 。
・⾼コレステロール⾎症の⼥性127名 (44〜85歳、アメリカ) に、オートムギとダイズ、またはオートムギと⽜乳を6週間摂取させたところ、いずれの群においても⾎中脂質 (TC、LDL-C) が低下した (PMID:11716313) 。
・⾎清コレステロール値が6 mmol/L以上の成⼈64名 (平均56.3歳、イギリス) を対象としたランダム化クロスオーバー試験において、オートムギをベースとしたシリアルを4週間摂取させたところ、⾎中脂質 (TC、LDL-C) の低下が認められた(PMID:8279405) 。
・軽度⾼⾎圧 (収縮期⾎圧130〜159 mmHg、拡張期⾎圧85〜99 mmHg) の男性
36名 (50〜75歳、アメリカ) を対象としたランダム化⽐較試験において、⾷物繊維14 g/⽇をオートムギまたは⼩⻨シリアルとして12週間摂取させたところ、⾎圧への影響は認められなかった (PMID:11880561) 。

消化系・肝臓調べた⽂献の中に⾒当たらない。

糖尿病・

メタ分析
・2014年7⽉までを対象に3つのデータベースで検索できた無作為化⽐較試験12報

内分泌(検索条件︓4週間以上) について検討したメタ分析において、⾼コレステロール⾎症患者によるオオムギまたはオートムギ由来β-グルカンの摂取は、空腹時⾎糖値(12報) 、インスリン濃度 (6報) との関連は認められなかった (PMID:26001090)。
・2013年10⽉までを対象に3つのデータベースで検索できた無作為化⽐較試験15報
について検討したメタ分析において、オートムギの摂取は、空腹時インスリン濃度(9報) 、⾎糖AUC (6報) の低下と関連が認められたが、空腹時⾎糖値 (12報) 、HbA1c (3報) 、HOMA-IR (3報) との関連は認められなかった (PMID:24787712)。
RCT
・糖尿病患者13名 (平均61±9歳、アメリカ) を対象としたランダム化クロスオーバ
ー試験において、⾼⾷物繊維⾷ (⽔溶性25 g＋不溶性25 g =総量50 g) を6週間摂取させたところ、⾎糖値、尿中グルコース量、⾎糖値とインスリン濃度の24時間
AUC、TC、TG、VLDLが低下した (PMID:10805824) 。
・健康な成⼈12名 (平均26.1±2歳、カナダ) を対象とした⼆重盲検クロスオーバー
無作為化⽐較試験において、オートムギ由来またはオオムギ由来のβ-グルカンを0g、1.5 g、3 g、6 g含有するスナックバーを摂取させたところ、2時間後までの⾎糖値の変化に影響は認められなかった (PMID:25127170) 。
その他
・2型糖尿病男性患者8名 (平均45歳、カナダ) を対象としたクロスオーバー⽐較試験において⼩⻨パン19 g/⽇またはオートブラン34 g/⽇を24週間摂取させたところ、オートブラン摂取群で⾎糖値曲線下⾯積、インスリン曲線下⾯積、⾎中脂質(TC、LDL-C、LDL-C/HDL-C⽐) が低下した (PMID:8948386) 。
⽣殖・泌尿器調べた⽂献の中に⾒当たらない。

脳・神経・調べた⽂献の中に⾒当たらない。

感覚器
免疫・がん・炎症

その他
・胃がん患者258名、⾷道腺がん患者185名、⾷道扁平上⽪がん患者165名 (平均68歳、アメリカ) の果物、野菜、シリアルからの⾷物繊維摂取量とそれぞれのがん発症リスクを調査したところ、シリアル摂取量依存的に胃がん発症リスクが低く、シリアルから平均14.6 g/⽇摂取している場合、⾷道腺がん発症リスクが低かった(PMID:11159879) 。
・6ヶ⽉以内に⼤腸アデノーマを罹患した男⼥2,079名 (35歳以上、アメリカ) を対象とした無作為化割付試験において、⾷事介⼊ (低脂肪 (エネルギー⽐率20％) 、⾼⾷物繊維 (18 g/1,000 kcal) 、果物および野菜 (3.5サービング/1,000 kcal) ) を⾏ったところ、⼤腸アデノーマの再発に影響は認められなかった(PMID:10770979) 。

⾻・筋⾁調べた⽂献の中に⾒当たらない。

発育・成⻑調べた⽂献の中に⾒当たらない。

肥満その他
・18歳以上のHIV患者 (脂肪沈着症例群︓47名 (平均43.2±5.3歳) 、対照群︓47名(平均41.9± 5.1歳) 、アメリカ) を対象とした症例対照研究において、⾷事と脂肪沈着の関係を検討したところ、症例群では⾷物繊維摂取量が少なかったという報告があるが、この現象についてはさらなる検証が必要である (PMID:14522738) 。

その他

RCT
・健康な⼥性42名 (平均25.5±4.7歳、アメリカ) を対象とした⼆重盲検クロスオー
バー無作為化⽐較試験において、⼤⻨またはオートムギふすま由来⾷物繊維を10 g含むスナックバーを⼣⾷および朝⾷として摂取させたところ、低⾷物繊維スナック
バー摂取と⽐較して、昼⾷摂取量、24時間摂取エネルギー量、空腹感、満⾜感、満腹感、予想⾷事量の⾃⼰評価に影響は認められなかった (PMID:24874565) 。

参考⽂献(22) メディカルハーブ安全性ハンドブック

第2版

東京堂出版

林真⼀郎ら

監

訳
(91) Registry of Toxic Eﬀects of Chemical Substances (RTECS).
(PMID:2831703) Am J Clin Nutr. 1988 Mar;47(3):440-7.
(PMID:8627965) JAMA. 1996 Feb 14;275(6):447-51.
(PMID:7840076) Am J Clin Nutr. 1995 Feb;61(2):366-72.
(PMID:1654739) Am J Clin Nutr. 1991 Oct;54(4):678-83.
(PMID:2005733) JAMA. 1991 Apr 10;265(14):1833-9.
(PMID:11716313) J Am Diet Assoc. 2001 Nov;101(11):1319-25.
(PMID:8279405) Am J Clin Nutr. 1994 Jan;59(1):66-9.
(PMID:9853540) J Am Coll Nutr. 1998 Dec;17(6):601-8.
(PMID:11880561) J Nutr. 2002 Mar;132(3):394-8.
(PMID:10805824) N Engl J Med. 2000 May 11;342(19):1392-8.
(PMID:8948386) J Am Diet Assoc. 1996 Dec;96(12):1254-61.
(PMID:11159879) Gastroenterology. 2001 Feb;120(2):387-91.
(PMID:10770979) N Engl J Med. 2000 Apr 20;342(16):1149-55.
(PMID:14522738) Am J Clin Nutr. 2003 Oct;78(4):790-5.
(PMID:22864326) Turk Kardiyol Dern Ars. 2012 Apr;40(3):269-75.
(PMID:25192869) Am J Emerg Med. 2015 Feb;33(2):311.e1-2.
(PMID:25127170) J Am Coll Nutr. 2014;33(6):442-9.
(PMID:26001090) Int J Food Sci Nutr. 2015;66(4):355-62.
(PMID:24787712) Br J Nutr. 2014 Aug 14;112(3):457-66.
(PMID:27012025) J Investig Allergol Clin Immunol. 2016;26(1):68-9.
(PMID:26433539) Allergol Int. 2015 Oct;64(4):386-7.
(PMID:24874565) Appetite. 2014 Sep;80:257-63.
(PMID:23535100) Ann Allergy Asthma Immunol. 2013 Apr;110(4):305-6.
(PMID:25411276) Am J Clin Nutr. 2014 Dec;100(6):1413-21.
(PMID:27724985) Br J Nutr. 2016 Oct;116(8):1369-1382.

© National Institutes of Biomedical Innovation, Health and Nutrition. All Rights Reserved.