平成30年1月15日
独立行政法人農畜産業振興機構

野菜の需給・価格動向レポート（平成３０年１月１５日版）
１

主要野菜の生産出荷状況※レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１２月の価格情報種類（参考）
保証基準額の算定の基となる平均価格

72.93

１月の価格情報

指定野菜の関東・近畿ブロック
旬別平均販売価額
中旬

128

下旬

165

（参考）
保証基準額の算定の基となる平均価格

96.86

指定野菜の関東・近畿
ブロック
旬別平均
販売価額

１月上旬の関東及び近畿ブロックの入荷量（ ）内は、本年と過去３カ年平均値との比率76.91(176%)(226%)

131

169

227

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

・3,754t

235

83.77

84(220%)84・1,147t

83.77

90・2,749t
（84%）

83.77

(101%)8788

ねぎ（関東は白ねぎ、近畿は青ねぎ）

136.2583.77

90・1,216t(105%)

312(211%)(229%)

664

816

127.15372・1,232t(142%)

北海道産及び静岡産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。
北海道(82)千葉(36)，埼玉(23),茨城(17)(293%)

473.04997(175%)・82t

徳島(30)，三重(19)，奈良(13)，高知(11)(211%)

菜類

40.32

85

104

64.18

127・3,420t
（91%）

はくさい

55.95

(210%)(258%)

125

134

385.11802

68.70(240%)

961

158(208%)

461.74880・712t

338.43

977・503t

レタス（結球）

233.85383

375.38(206%)

580

964・131t

226.75(248%)

369

552

370.98484

233.85226.75(243%)

502(248%)553

静岡産の出荷はやや少なめになると見込まれるものの、香川産及び千葉産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

579・1,423t

・315t

370.98392

きゅうり350.33482(135%)

493

・2,456t

349.23350.33367・917t(141%)

503

326.61(130%)(144%)

423

469

349.23

403・3,015t(130%)

389.03

類

592

326.61(144%)

525

388・1,184t

389.03403・851t（111%）

397.74(135%)

604

512

378.83591

397.74(129%)

616

399

371.29(163%)

586

577

67.55(155%)

126

167

578.80602・283t

・516t（104%）

宮崎(47)，高知(21)，鹿児島(17),茨城(14)565.30553・250t

宮崎(51)，高知(24)

(98%)

79.03

20476.48

根・3,017t（62%）(247%)

123

161(160%)

105.86

類

11980.47(211%)

135

188

104.49159

169・1,312t

111.16

127・1,941t(162%)

長崎(32)，徳島(23)，和歌山(21)

千葉産は、昨秋以降の天候不順により、肥大不足で小玉傾向となっているものの、本年は豊作基調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
千葉(88)

千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

(114%)

109.97

154・395t（60%）(152%)

宮崎産の出荷は平年より少なめと見込まれるものの、高知産、鹿児島産及び茨城産の出荷が平年並みに回復又は平年並みと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。
神奈川産は、生育遅れがみられ、細物出荷となっていることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。千葉産は、昨秋の台風などによる天候不順により、生育遅れ、品質低下が見られることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

神奈川産及び千葉産の出荷が平年よりやや少なめ又は少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

（78%）(128%)

宮崎産は、生育は概ね順調であるものの、加温作で肥大遅れが発生していることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。高知産は、12月の低温の影響により肥大遅れが見られるものの、加温作の生育は概ね順調であることから、現在平年よりやや少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。鹿児島産は、作付面積は微増したものの、12月の低温による影響がみられることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。茨城産は、成り疲れで着果数の減少がみられるものの、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

(234%)

にんじん(113%)

神奈川(55)，千葉(38)(258%)（59%）

菜

高知(39)，熊本(27)，福岡(22)(104%)

だいこん(187%)

高知(67)，福岡(16)高知産は、昨秋の天候不順による影響は回復し、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。福岡産は、12月以降の気温低下による生育や肥大遅れがみられることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。
福岡産の出荷は平年より少なめと見込まれるものの、高知産の出荷が平年並みと見込まれることから、12月下旬から下げ基調となり、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

（109%）(158%)

熊本(78)

愛知産の出荷は平年よりやや少なめと見込まれるものの、熊本産及び栃木産の出荷が平年よりやや少なめになる又は平年並みと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(100%)

ピーマン(156%)

熊本(38)，栃木(17)，愛知(16)熊本産は、12月の気温低下の影響で着色不足が散見されるものの、今後は生育良好な段へ移行し収穫量が回復すると見込まれることから、現在平年より少なめの出荷は、今後は平年よりやや少なめの出荷になる見込み。栃木産は、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。愛知産
は、12月以降の気温低下による着色や肥大不足が発生していることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

(104%)（116%）(152%)

宮崎産の出荷は平年より少なめと見込まれるものの、高知産及び千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

(119%)

なす(152%)

宮崎(46)，高知(21)，徳島(18)(115%)（137%）
菜

宮崎(36)，高知(21)，
千葉(20)

宮崎産は、12月からの気温低下の影響で生育遅れが見られることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。高知産は、今後の気温低下が懸念されるものの、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。千葉産は、生育は概ね順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

(105%)（107%）

トマト
（大玉）

果454

兵庫(46)，徳島(23),長崎(10)(106%)（100%）(137%)

静岡(39)，香川(12)，千葉(9)，長崎(7),(244%)（107%）(130%)

徳島(46)，福岡(25)静岡産は、昨秋以降の天候不順による定植遅れは徐々に回復していることから、現在平年より少なめの出荷は、今後は平年よりやや少なめの出荷になる見込み。香川産は、昨秋以降の天候不順や低温により、正品率の低下や生育遅れがみられることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。千葉産
は、昨秋以降の天候不順により正品率の低下がみられることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

（53%）(163%)

千葉産の出荷は平年並みに回復すると見込まれるものの、群馬産及び茨城産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(257%)（52%）(164%)

群馬(27)，茨城(26)，千葉(18)群馬産及び茨城産は、ハウス作の生育は概ね順調であるものの、露地作は昨秋以降の天候不順の影響で生育が緩慢になっていることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。千葉産は、昨秋の台風後に再播種したほ場からの出荷が中旬頃に開始されると見込まれることから、現在平年より少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。

(289%)（59%）(191%)

宮崎(26)，愛知(26)，兵庫(13)，和歌山(10)(231%)(249%)949

茨城産は、昨秋以降の台風や断続的な天候不順により、全体的に小玉傾向となっているものの、主産地の作付面積の増加による出荷が見込まれることから、現在平年より少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。
茨城産の出荷は平年並みに回復すると見込まれるものの、鍋物等の季節需要が堅調なことから、現在平均を上回っている価格は平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

（75%）

ほうれんそう茨城(87)(198%)（46%）(224%)

千葉産は、昨秋の台風の影響から生育が回復し、正品率が上昇してきていることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。埼玉産及び茨城産は、昨秋の台風の影響により下級品は引き続き例年より多いものの、天候が回復したことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
千葉産、埼玉産及び茨城産の出荷は平年並みと見込まれるものの、鍋物等の季節需要が堅調なことから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

（56%）

茎

北海道（92）,静岡(5)(108%)（82%）

467.01葉287

北海道産は、中生品種の貯蔵ものの計画的な出荷となっており、作柄も平年並み以上であったことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。静岡産は、1月下旬から例年通り出荷される見込み。

(107%)（78%）(103%)

愛知(62)，大阪(9)(256%)

たまねぎ(101%)

愛知産は、下級品の発生も少なく、また、例年通り春作の増加が見込まれることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。千葉産は、12月以降の低温により生育が緩慢となっており、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。
愛知産の出荷は平年並みと見込まれるものの、千葉産の出荷が平年より少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

（44%）(170%)

愛知(51)，千葉(28)(234%)

92.10

生育及び価格の１月下旬までの見通し

上旬

（66%）
キャベツ

１月の主産地平均価格

鹿児島(48),長崎(30)(140%)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均（消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額（平均価格の90％）を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成28年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。

１

主要野菜の生産出荷状況※レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１２月の価格情報種類（参考）
保証基準額の算定の基となる平均価格

220.97１月の価格情報

指定野菜の関東・近畿ブロック
旬別平均販売価額
中旬

298下旬

311（参考）保証基準額の算定の基となる平均価格

228.85

指定野菜の関東・近畿
ブロック
旬別平均
販売価額

１月上旬の関東
及び近畿ブロックの入荷量

上旬

270

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

・113t

217.56(141%)295

326(118%)

219.65296

埼玉産及び千葉産の出荷が平年より少なめ又はやや少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
・45t

愛媛(47)，宮崎(19)，静岡(11)（85%）

い(135%)も類

96.99

99(150%)101(135%)

96.99

102

北海道産は、貯蔵ものの計画的な出荷となっており、Lサイズ中心の出荷となっているものの、作柄は良好なことから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・2,180t

北海道(66),長崎(28)（111%）

ばれいしょ96.99(102%)(104%)

9093

北海道産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

(105%)

96.99

99・878t

北海道(69)，長崎(22)（105%）(93%)

埼玉産は、昨秋の天候不順により肥大不足で小玉傾向となっていることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。千葉産は、作付面積の減少に加え、定植時の干ばつにより肥大が進まず、小玉傾向となっていることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

埼玉(50)，千葉(29)（112%）

さといも(135%)

生育及び価格の１月下旬までの見通し

１月の主産地（ ）内は、本年と過去３カ年平均値との比率

平均価格

(96%)

(102%)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均（消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額（平均価格の90％）を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成28年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。

１

主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
１２月の価格情報
種類

（参考）
過去５カ年
平均価格

東京都・大阪市場の旬別価格

中旬

321.75洋菜類

623

１月の価格情報
１月上旬の東京都・東京都・ 大阪市場の入荷量

（参考）
過去５カ年
平均価格

下旬

774率
上旬

307.40651

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

ブロッコリー

336.04640(241%)828(212%)417.58617・80t295.68

288(246%)346(148%)335.74404・92t

182.97(97%)(117%)

203

294(120%)

188.58206

青森産及び茨城産の出荷が平年並みに回復又は平年並みと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、今後は平均並みで推移する見込み。
・89t

茨城(57)，青森(12)

（78%）
根菜類

(111%)

124.64202(161%)237(109%)152.30281

千葉産は、昨秋以降の天候不順により肥大不足となっていることから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。

・215t

千葉(90)（68%）

かぶ132.52(162%)(190%)

244270

青森産は、降雪による収穫遅れが発生しているが、全体量は確保されており、太物率も上昇していることから、現在平年よりやや少なめの出荷は、今後は平年並みに回復する見込み。茨城産は、現在主流の露地作の生育は順調で、病気の発生もみられず、引き続き平年並みの出荷の見込み。

青森(55)，茨城(17)

（75%）
ごぼう

愛知産、香川産及び埼玉産の出荷が引き続き平年よりやや少なめの出荷と見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

徳島(33)，長崎(13)，香川(12)，和歌山(11)（55%）(190%)

愛知産は、低温及び干ばつ気味で生育遅れが発生していることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。香川産は、11月下旬からの低温で、生育遅れが発生していることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。埼玉産は、現在の主流である中生品種は、概ね生育は順調であるものの、昨秋の天候不順により正品率が低下していることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。

愛知(32)，香川(21),
埼玉(18)，・403t（61%）(194%)

生育及び価格の１月下旬までの見通し

１月の主産地大阪市場の （ ）内は、本年と過旬別価格 去３カ年平均値との比平均価格

千葉産の出荷が引き続き平年より少なめと見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

(185%)

137.79294・23t

徳島(44)，福岡(30)（35%）(184%)(204%)(213%)

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成24～28年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成28年実績である。

２野菜の輸入動向－

野菜の輸出入数量と主な生鮮野菜の輸出入について○輸入について貿易統計によると、平成２９年１１月の生鮮野菜の輸入量は、６万６千トン（前年同月比79％）であった。また、輸入量の多い加工野菜は、１６万４千トン（同106％）であり、野菜全体
では、２３万トン（同96％）とやや減少した。
このうち、中国産の輸入数量は合計で１２万９千トン（同91％）と、輸入量の56％を占めた。
１１月の生鮮野菜の輸入量は、４か月連続で対前年を割り込んだ。これは、平成２８（２０１６）年は台風などの天候不順により、たまねぎやにんじんといった輸入量の多い品目の輸入が増えた一方、平成２９（２０１７）年はこれらの品目の作柄が良く、加工業務用に割安な国産を仕入れる動きが強まったと考えられる。
またジャンボピーマンは、平成２９年の秋の天候不順による国産の作柄不良により、輸入を手当てする動きが強まったとみられることや、平成２８年には韓国の天候不順による韓国からの輸入量の減少があり、前年比が増加した。

－野菜の輸入数量

野菜の輸出数量

野菜全体の輸入量（平成29年11月）
区分
生鮮野菜
加工野菜
野菜合計
うち中国産野菜合計
中国産シェア

平成27年

平成28年

前年比

826,845
1,752,337
2,579,182
1,355,491
5393862,416
98 1,768,892
97 2,631,308
96 1,365,785
52

104
101
102
101

（単位：トン、％）

平成29年1～11月

前年同月比65,603164,052
229,655
128,966
56

野菜全体の輸出量（平成29年11月）

79
779,076
106 1,727,973
96 2,507,049
91 1,284,082
51

前年同期比

99
107
105
104

区分
生鮮野菜
加工野菜
野菜合計

平成27年

平成28年

前年比

22,992
9,510
32,502

240
121
186

平成29年11月

前年比31,867
11,10142,968

主な生鮮野菜の輸入先 （平成29年11月）

たまねぎ
にんじん
ねぎ
ごぼう
かぼちゃ
ジャンボピーマン
にんにく
キャベツ

輸入合計
1位
前年比
国名数量
22,14396 中国
21,333
8,427
59 中国
8,345
6,166
104 中国
6,166
5,321
94 中国
5,277 台湾
5,100
100 メキシコ
4,167 ﾆｭｰｶﾚﾄﾞﾆｱ（仏）4,108146 韓国3,569 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
1,811
90 中国
1,681 スペイン
1,549
17 中国
1,521 豪州

輸入合計
たまねぎ
にんじん及びかぶ
ねぎ
ごぼう
かぼちゃ
ジャンボピーマン
にんにく
キャベツ（単位：トン、％）
2位
3位
国名
数量
国名
数量
米国
799 オランダ
12
豪州
76 米国
644884 トンガ
458 オランダ
114 米国
17 米国

48
80
15
11

たまねぎ及びシャロット
ながいもきのこ（その他、はらたけ属以外）

輸出合計
前年比
3,414
172
378
164
105
86

139
117
132

4,218
1,296
5,515

1位

国名
23,068 中国
14,172 中国
5,939 中国
5,668 中国
5,083 メキシコ
2,805 韓国
2,020 中国
8,888 中国

数量
21,54912,9025,939
5,656 台湾
2,868 ﾆｭｰｶﾚﾄﾞﾆｱ（仏）2,088 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
1,881 スペイン
1,317 スペイン

12
1,422 トンガ
588 オランダ
126 米国161 米国

輸出合計
1,983231
122

きのこ（その他、はらたけ属以外）

たまねぎ及びシャロット
ながいもきのこ（その他、はらたけ属以外）

資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財務省「貿易統計」）※四捨五入の関係上、合計と各計の数字は一致しないことがあります。
※平成29年1月以降、関税法の統計品目番号の変更により、｢にんじん及びかぶ｣が｢にんじん｣と｢かぶ｣に分離・集計されています。

●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部 需給業務課 安藤、松岡、植村 TEL03-3583-9448、FAX03-3583-9484 ご意見、ご要望をお寄せください。
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1,74751413376
11085（単位：トン、％）
2位
3位
国名
数量
国名
数量
韓国
1,620 ロシア
48
36
台湾
167 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
香港
23
タイ
7

数量
1,212
255
68（単位：トン）
2位
3位
国名
数量
国名
数量
韓国
532
香港
2米国
208 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
49
香港
44
タイ
15

1位
国名
台湾
台湾
台湾

19,871
10,85830,729

数量
1,078
126
93

1位
国名
韓国
台湾
台湾

168
113
151

前年同期比（単位：トン）
3位
2位
国名
数量
国名
数量
台湾
881 中国24
米国
85 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ
19
香港
16タイ10同 （平成27年11月）
輸出合計

760
1291113数量1,72917264

同 （平成28年11月）

たまねぎ及びシャロット
ながいも（単位：トン）
2位
3位
国名
数量
国名
数量
12米国
1,508 韓国
50豪州
1,198 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

1位
国名
台湾
米国
台湾

平成29年1～11月

前年同月比

主な生鮮野菜の輸出先（平成29年11月）○輸出について

なお、輸出量が前年を大幅に上回ったたまねぎについては、国産の豊作基調に加え、韓国等が不作で、海外からの引き合いに応じたことから、増加したとみられる。

平成29年11月

前年比

同 （平成28年11月）

１１月の輸出量は、野菜全体では５，５１５トンと、前年同月を大幅に上回った（前年同月比151％）。生鮮野菜が４，２１８トン（同168％）、加工野菜が１，２９６トン（同113％）と、どちらも前年同月をかなり大きく上回った。

（単位：トン、％）