平成30年12月3日
独立行政法人農畜産業振興機構

野菜の需給・価格動向レポート(平成３０年１２月３日版）
１

主要野菜の生産出荷状況※・レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１０月の価格情報

種類

１１月中旬の関指定野菜の東及び近畿ブ指定野菜の関東・近畿
関東・近畿
（参考）
（参考）
ロックの入荷量
ブロック旬別
保証基準額 ブロック
保証基準額（ ）内は、本
平均販売価額の算定の基 旬別平均販 の算定の基年と過去３カ年となる平均 売価額となる平均平均値との比率
価格
価格
下旬
上旬
中旬

77.90
キャベツ

89

72.93

(114%)

88.91

101

76.91

(114%)

81.54

89

81.54

92

69(126%)

(95%)

104

72(135%)

(94%)

93

95

たまねぎ

(109%)

81.54

96

81.54

(118%)
ねぎ（関東は白ねぎ、近畿は青ねぎ）

136.25325

136.25(239%)

467.01葉茎「図の見方」

１１月の価格情報

749

467.01(160%)(114%)(117%)

96

96(118%)(118%)

323

269(237%)(197%)

598

495(128%)(106%)

生育及び価格の１２月中旬までの見通し平均価格
１２月の主産地

平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

愛知（49）、千葉（27）

・1,890t（90%）

愛知(49)、茨城（16）類

7942.34

66

43

はくさい

(92%)

88.72

86

55.95

(97%)

423.62
ほうれんそう

565

423.62(133%)

507.91712

507.91(140%)
レタス（結球）

158.27167

143.63(106%)

152.57182

154.61(119%)(156%)(102%)

75

58(134%)(104%)

429

303(101%)

(72%)

550

457(108%)

(90%)

153

121(107%)(84%)

177129(114%)(83%)

愛知産及び千葉産は、台風２４号の影響により一部に塩害が発生していたものの、その後の好天により生育は回復していることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
愛知産及び千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

北海道産は、収穫作業が終了し、貯蔵ものの計画的な出荷となっている中で、傷みが発生したことにより商品化率が低下したことから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。
北海道(95)北海道産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回る価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
・3,178t（102%）

北海道(84)・2,409t（98%）

千葉(25)、茨城（17）、埼玉（16）千葉産は、夏場の高温・少雨や台風２４号の影響で一部が生育不良であることから、現在の出荷は平年を下回っているものの、最近の好天により生育は回復していることから、今後は平年並みの出荷の見込み。茨城産は、台風２４号の影響により倒伏や折損により正品率が下がっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。埼玉産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・145t
（88%）

徳島(20）、香川(14)、奈良(14)茨城産の出荷が平年を下回ると見込まれるものの、千葉産及び埼玉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を上回る価格は、平均に近づくものの、引き続き平均を上回って推移する見込み。

茨城産は、台風２４号の影響により生育が遅延していたものの、その後の好天により生育は回復していることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

菜86.06

平均価格
現時点の価格水準

・8,071t（111%）

・6,801t（88%）

現時点の価格水準

・6,602t（118%）

茨城(96)

・1,578t（127%）

茨城(56)、和歌山(7)、熊本(6)・1,085t（152%）

茨城産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

群馬（37）、茨城(32)

群馬産及び茨城産は、天候に恵まれて生育が前進していることから、現在の出荷は平年を上回っているものの、最近の気温の低下に伴い生育の前進傾向が緩むことから、今後は平年並みの出荷の見込み。
群馬産及び茨城産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を下回っている価格は、今後は平均並みで推移する見込み。

・345t（109%）

・3,589t（114%）

・1,245t（131%）

福岡（34）、徳島(22)、岐阜(15)静岡（32）、茨城（19）、長崎(14)静岡産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。茨城産は、天候に恵まれて生育が前進していることから、現在の出荷は平年を上回っているものの、生育の前進により切り上がりが早まることから、今後は平年を下回る出荷の見込み。長崎産は、天候に恵まれて生育が前進していることから、現在の出荷は平年を上回っているものの、最近の気温の低下に伴い生育の前進傾向が緩むことから、今後は平年並みの出荷の見込み。

兵庫(36)、長崎（32）

茨城産の出荷が平年を下回り、静岡産及び長崎産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均を下回る価格は、１２月から平均価格が上がる中、平均に近づくものの、引き続き平均を下回って推移する見込み。
宮崎産、千葉産及び埼玉産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

289.03
きゅうり

412

289.03(143%)

298.96426

298.96(142%)

327

289(113%)(100%)

332

263(111%)(88%)

・2,923t（102%）

宮崎（35）、千葉(20)、埼玉(16)・890t（101%）

宮崎(39)、高知(22)、佐賀(10)１０月下旬から出荷量が増加し値を下げて現在平均並みの価格は、宮崎産、千葉産及び埼玉産の出荷が平年並みと見込まれるものの、１２月から平均価格が上がることから、今後は平均を下回って推移する見込み。

熊本産、愛知産及び栃木産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。
364.78
トマト（大玉）果

460

364.78(126%)

371.67

菜469

371.67(126%)

301.00類

398301.00

474407(130%)(112%)

492

410(132%)(110%)

367

331

なす(132%)263.21

422

263.21(160%)(122%)(110%)

382

341(145%)(130%)

・2,853t（94%）

熊本(41)、愛知(17)、
栃木(15)

・969t
（92%）

熊本(74)

１１月中旬から出荷量が増加し値を下げて現在平均並みの価格は、１２月から平均価格が上がる
中、熊本産、愛知産及び栃木産の出荷が平年並みと見込まれることから、引き続き平均並みで推移する見込み。

高知産は、最近の気温の低下に伴い生育が遅延していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

・1,063t（127%）

高知（84）

・397t（116%）

高知(40)、熊本(26)気温の低下に伴い出荷量が減少して現在平均を上回っている価格は、高知産の出荷が平年を下回ると見込まれるものの、１２月から平均価格が上がることから、今後は平均を下回って推移する見込み。

宮崎産及び茨城産は、順調な生育であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

276.76537378.83

513

403(135%)(106%)

500

359(135%)(97%)

ピーマン(194%)296.27578

371.29(195%)67.55

8967.557051

だいこん(132%)
根76.48菜

10476.48(136%)

123.08

類

201

105.86(104%)(75%)

85

57(111%)

(75%)

208

170

にんじん

(163%)

123.11207(168%)

104.49(196%)(161%)

209

149(200%)(143%)

・981t（118%）

宮崎(40)、茨城(27)・558t（163%）

宮崎(33)、鹿児島(30)、高知(19)１１月に入り出荷量が増加し値を下げて現在平均並みの価格は、宮崎産及び茨城産の出荷が平年並みと見込まれることから、引き続き平均並みで推移する見込み。

千葉産及び神奈川産は、台風２４号の影響により生育が遅延していたものの、その後の好天により肥大が進んでいることから、引き続き平年を上回る出荷の見込み。

・6,154t（122%）

千葉(50)、神奈川(41)・3,126t（146%）

長崎(30)、和歌山（24）、鹿児島(24)千葉産及び神奈川産の出荷が平年を上回ると見込まれることから、現在平均を下回っている価格は、引き続き平均を下回って推移する見込み。

千葉産は、台風２４号の影響により生育が遅延していたことから、現在の出荷は平年を下回るものの、その後の好天により生育は回復していることから、今後は平年並みの出荷の見込み。

・3,439t（100%）

千葉(82)

・1,560t（115%）

長崎（60）、鹿児島(17)

１１月に入り出荷量が増加し徐々に値を下げて現在平均に近づいている価格は、千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、今後は平均並みで推移する見込み。

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成23～28年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）であり、保証基準額の算定の基となる価格であることから、農林水産省で公表している「野菜の生育状況及び価格見通し」における平年価格（平成25～29年）とは異なる。
２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載している（下記ＵＲＬを参照）。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

１

主要野菜の生産出荷状況※・レポートの読み方については、注意書きを参照してください

１０月の価格情報

種「図の見方」

１１月の価格情報

１１月中旬の関
指定野菜の東及び近畿ブ指定野菜の関東・近畿
関東・近畿
（参考）
（参考）
ロックの入荷量
ブロック旬別
保証基準額 ブロック
保証基準額（ ）内は、本平均販売価額の算定の基 旬別平均販 の算定の基年と過去３カ年となる平均 売価額となる平均平均値との比率
価格
価格
下旬
上旬
中旬

類

232.02273

232.02247

241

さといも(118%)

228.44280(106%)(104%)

278

287(122%)(126%)

228.44い(123%)

も92.33

類

107

92.33

109

113

(116%)(118%)(122%)

92.33

104

105

108

(114%)(117%)

92.33(113%)

生育及び価格の１２月中旬までの見通し平均価格
１２月の主産地

平均価格
現時点の価格水準
平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

埼玉産及び千葉産は、夏場の高温・少雨や９月の曇雨天の影響から一部に病害が発生していたものの、その後の好天により回復していることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。

・469t（88%）

埼玉（58）、千葉(17)

・145t
（88%）

愛媛（50）、福井(21)埼玉産及び千葉産の出荷が平年並みと見込まれることから、現在平均並みの価格は、引き続き平均並みで推移する見込み。

・2,921t
（87%）

ばれいしょ

現時点の価格水準

北海道産は、収穫作業が終了し、貯蔵ものの計画的な出荷となっている。６月下旬以降の長雨・日照不足や７月中旬以降の高温・少雨の影響により一部が小玉傾向となっていることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

北海道（80）北海道産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回る価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。
・1,270t（102%）

長崎(54)、北海道(46)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成23～28年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）であり、保証基準額の算定の基となる価格であることから、農林水産省で公表している「野菜の生育状況及び価格見通し」における平年価格（平成25～29年）とは異なる。
２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載している（下記ＵＲＬを参照）。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

１

主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
１０月の価格情報
種（参考） 東京都・（参考）
大阪市場の保証基準額
保証基準額
旬別価格の算定の基の算定の基となる平均となる平均価格
価格
下旬類

286.55
洋菜類１１月の価格情報

455

東京都・大阪市場の旬別価格
上旬

286.55

中旬・924t（120%）

371299(129%)(104%)

357.11517469341(131%)(95%)

357.11(145%)・221t（106%）

現時点の価格水準

生育及び価格の１２月中旬までの見通し 平均価格
１２月の主産地

平均価格
現時点の価格水準
平均価格（点線）は、レポート期間中に変動する場合があります。

埼玉産及び群馬産は、現在の出荷は平年並みであるものの、最近の気温の低下に伴って生育は遅延していることから、今後は平年を下回る出荷の見込み。愛知産は、台風２４号の影響で根傷みが発生している中、最近の気温の低下に伴って生育が遅延していることに加え、一部に病害も発生していることから、引き続き平年を下回る出荷の見込み。

埼玉（22）、愛知(21)、群馬(17)ブロッコリー(159%)「図の見方」

１１月中旬の東
京及び大阪市場の入荷量（ ）内は、本年と過去３カ年平均値との比率

埼玉産、愛知産及び群馬産の出荷が平年を下回ると見込まれることから、現在平均を上回っている価格は、引き続き平均を上回って推移する見込み。

徳島(30)、北海道(17)、鳥取(12)

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成25～29年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成29年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。
６ 関東・近畿ブロック以外の平均販売価額は、機構ＨＰに掲載している（下記ＵＲＬを参照）。
ＵＲＬ：https://www.alic.go.jp/y-kofu/yagyomu02_000019.html

2野菜の輸出入動向－

野菜の輸出入数量と主な生鮮野菜の輸出入について○輸入について貿易統計によると、平成30年10月の生鮮野菜の輸入量は、7万トン（前年同月比140％）となった。また、加工野菜は、17万4千トン（同116％）であり、野菜全体では、24万4千トン（同122％）となった。このうち、中国産の輸入数量は合計で13万7千トン（同124％）と輸入量の56％を占めた。
10月の生鮮野菜の輸入量は、6月下旬以降の長雨・日照不足や、７月中旬以降の高温・少雨の影響による国産野菜の出荷量減少で高値が継続していたことから前年を上回った。
当月における品目別の動向をみてみると、生鮮野菜で輸入量が第1位のたまねぎは2万5千トン（同132％）、第2位のにんじんは1万トン（同174％）、第3位のねぎは6千トン（同145％）となった。
本年は、北海道を主産地とする品目（にんじん、ねぎ等）において、天候不順により出荷量が減少し、また、当初大きな影響はないと思われたたまねぎ等についても、ここに来て出荷量の下方修正がされて高値になり、輸入量が増加している。
ただし全体的な動きとしては、秋以降の温暖な気候により生育が順調である品目が多く、価格が下がり始めてきていることから、今後の輸入量は注視が必要である。

－野菜の輸入数量

野菜の輸出数量

野菜全体の輸入量（平成30年10月）

野菜全体の輸出量（平成30年10月）（単位：トン、％）

平成28年

区分

平成29年

前年比

（単位：トン、％）

平成30年

平成28年
前年比

前年同月比

72,170113

50,055

69

69,856140

加工野菜

142,692101

150,146105

173,697116

生鮮野菜

2,159

48

6,604

306

2,075

31

野菜合計

214,862105

200,201

93243,552122

加工野菜

1,103

104

1,405

127

1,614115120,530
56

100

110,67155

92

137,261
56

124

野菜合計

3,261

59

8,009

246

3,688

46

うち中国産野菜合計
中国産シェア

主な生鮮野菜の輸入先（平成30年10月）
輸入合計

主な生鮮野菜の輸出先（平成30年10月）

1位

2位

前年同月比

国名

数量

国名

数量

（単位：トン、％）
3位
国名
数量

輸出合計

1位
国名

数量

国名

1,114

台湾

1,015

ロシア

50 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

25

222 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

50

25,406
9,764

132
174

中国
中国

24,294 アメリカ
9,479 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

1,112
259 アメリカ

-

ねぎ

6,404

145

中国

6,404

----

ながいも

513

台湾

229 アメリカ

ごぼう

5,455

130

中国

5,419

台湾

--

にんじん及びかぶ101

台湾

99

ジャンボピーマン

2,784

100

韓国

1,229 オランダ

1,219 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

キャベツ
かぼちゃ

2,2542,002

213 中国98 ﾆｭｰｶﾚﾄﾞﾆｱ（仏）2,244 アメリカ
1,901 韓国

1041 メキシコ

にんにく

1,823

120

1,627 スペイン

176 アメリカ

中国

36

24

数量

香港

国名

2数量

－－332
33
19

同（平成29年10月）
輸入合計

1位

2位

国名

数量

国名

数量

（単位：トン）
3位
国名
数量

たまねぎ
にんじん

19,227
5,616

中国
中国

18,938 アメリカ
5,505 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

ねぎ

4,404

中国

4,404

-

ごぼう

4,185

中国

4,150

台湾

ジャンボピーマン

2,798

韓国

1,575 オランダ

954 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ

254

かぼちゃ
アスパラガス

2,049 ﾆｭｰｶﾚﾄﾞﾆｱ（仏）1,524 ｵｰｽﾄﾗﾘｱ

1,995 トンガ
1,375 メキシコ

24 アメリカ
119
タイ

1914

にんにく

1,517

1,412 スペイン

95 アメリカ

9●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部

たまねぎ及びシャロット（単位：トン）
3位

2位

たまねぎ
にんじん

○輸出について中国

237 ﾆｭｰｼﾞｰﾗﾝﾄﾞ
98 アメリカ
3652
12

輸出合計

たまねぎ及びシャロット

1位（単位：トン）
3位

2位

国名

数量

国名

数量

5,632

台湾

3,613

韓国

1,932 オランダ

46

国名

-

ながいも286

台湾

137 アメリカ

113 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

33--

かぼちゃ

223

韓国

156

63 ｼﾝｶﾞﾎﾟｰﾙ

4香港

資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財務省「貿易統計」）※平成29年1月以降、関税法の統計品目番号の変更により、「にんじん及びかぶ」が「にんじん」と「かぶ」に分離・集計されています。
※四捨五入の関係上、合計と各計の数字は一致しないことがあります。

需給業務課 斎藤、山田、長島

TEL03-3583-9793、FAX03-3583-9484

数量-ご意見、ご要望をお寄せください。

◆「野菜の需給・価格動向レポート」は月2回公表しています。公表時にメルマガでお知らせしますので、ご希望の方は当機構のホームページのトップ画面、メールマガジンから登録してください。
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※無断転載禁ず

前年比

生鮮野菜

同（平成29年10月）
10月の輸出量は、生鮮野菜は2,075トン（同31％）、加工野菜は1,614トン（同115％）となり、野菜全体では3,688トン（同46％）と大幅減少した。これは国内における天候不順による出荷量の減少で、野菜の高騰が継続していたことが要因である。
当月における品目別の動向をみてみると、生鮮野菜で輸出量が第１位のたまねぎ及びシャロットは、1,114トン（同20％）となった。たまねぎについては、輸入における記述のとおり、北海道産の不作が大きく影響をしている。一方、第２位のながいもは、513トン（同180％）となっており引き続き台湾や米国における薬膳食材としての需要が強いと思われる。

平成30年

区分

前年同月比

前年比

平成29年

・レポートに記載された情報をご利用になったことにより生じたいかなる損害に関して、当機構は一切の責任を負いません。