いわて生協 ／くらしの情報誌 ハローコープ

2023

春号
No.183（年 5 回発行）

2〜 3ページ

これいいね！ラブコープ 商品

アイコープ
県産大豆なめらか絹とうふ
商品プレゼントは 3ページをcheck！

6〜 9ページ

特集
生協ではこれを買って！

私のおすすめコープ商品

たく食感
ぜいらかなめバックナンバーは
ホームページでいわて 生 協おいしい上に手軽で便利！

前日から水に浸しておいた大豆を、水を加えながらすりつぶし、加熱して豆乳を作り冷却する。消泡剤と凝固剤（にがり）を加え、かき混ぜる。

1 豆乳づくり・凝固剤投入

豆を使っているのでおいしい！

大豆の風味がしっかりあって、子どもたちも喜んで食べてくれ阿部 美江さん（花巻市）なのでとても便利です。

（盛岡市）

戸草内 美津子さんと くさない

開発品質担当万２ 千 点 ︑前 年の１・６ 倍には︑長 年 の 経 験 が も の を 言いま常に安 定 した 品 質に仕 上 げるため

量 や 豆 乳の固 ま り 方 が 違 う ため︑栽 培 す る 畑 によって 含 ま れる 水 分て 混 ぜる工 程 は 手 作 業で︒大 豆 はり ま す ︒そのた め︑凝 固 剤 を 入 れり ︶を どの程 度 入 れるか が 鍵 と なを 出 す には︑豆 乳 に 凝 固 剤︵ に が豆 腐 にほ どよいな めら か な 食 感を もっと 広 めていき たいと 思ってい地 元 企 業 と して 県 産 大 豆の 商 品

強い大 粒 の 確 保 に 努 めていま す ︒

な 県 産 大 豆 ︑中で も ︑旨 み・甘 みの契 約 農 家 から 仕 入 れるな ど︑良 質の豆 腐 を 安 定 して 供 給 す るために

当 社では︑年 間 を 通 してアイコープ

産 大 豆 の 需 要 が 高 まっていま す ︒

輸 入 大 豆 が 高 騰 している 今 ︑県とうふ﹂は︑なめらかな 食 感に加 え

絹 と う ふ ﹂は︑パッケージごと 湯 煎﹁ ア イコープ 県 産 大 豆 な め ら か

く さんご利 用いただ き たいです ︒て 県 産 大 豆 ならではの甘 みと え ぐ

す ることがで き ま す ︒温 めて 温 奴

お届けは5月下旬ごろの予定です。

みのない味 を 追 求 す る た め︑濃 度

応募締切 5月2日（火）

で 味 わった り ︑麻 婆 豆 腐 の 素 を か

当選発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。の 高い豆 乳 を 使 用 ︒豆 乳 のおいしさ ら に︑﹁ 県 産 大 豆 なめらか 絹ま す ︒組 合 員 のみ な さ んに も ︑た良質な県産大豆の確保を制 を２ 倍に増やしていま す ︒に も 増 え ま し た ︒現 在 は︑生 産 体

は年 間

以 来 ︑順 調 に 利 用 が 伸 び︑昨 年 度

械 を 導 入 ︒２０２１ 年 ５ 月の発 売タイプでした ︒そのため︑新 たに機タイプの絹 豆 腐 は︑筒 状のロケット

当 社 がこれ まで 作って き た 充 填組 みま した ︒

充 填タイプの絹 豆 腐の開 発に取 り

いし さ は そのま ま に︑３ 個パックの提 案 も あ り ︑岩 手 県 産の大 豆のおた ︒そこで︑いわて 生 協 さんからのズを 望 ま れ るよ う になって き ま し

食 分 に ちょう ど 良い食べき り サ イの 変 化 に 伴い︑ひ と り 暮 ら し や１す ︒こう し た 中で︑ラ イフスタイルのみなさんにご利 用いただいていま

し 豆 腐 ﹂を 製 造 し ︑長 年 ︑組 合 員

も めん 豆 腐 ﹂や﹁ 県 産 大 豆 き ぬご

当 社 は︑ア イコー プ﹁ 県 産 大 豆

岩手県産の大豆で食べきりサイズの充填豆腐をひらやすす︒

なめらか食感と大豆の甘みが魅力㈲平安商店

ご希望の方は「商品プレゼント係」と明記し、19ページ下の応募方法・応募先を参照の上、ご応募ください。

け た り ︑お 好 みでいろんなアレンジ

アイコープ商品を含む
平安商店製造の商品セット

さ をダイレクトに 感 じ ら れる 豆 腐tsenPre

商品プレゼント5 名様に手作業で３個を１セットにまとめる。
堀田 周さん 塚本 久美さん 黒川 巧朗さん

帯がけ412を お 楽 しみく ださい︒

店舗／魚菜市場を除く各店
宅配／毎週（利用登録もできます）となっていま す ︒

150ｇ×3個コンテナに豆腐を全て並べたら、ボイル釜に入れて85℃で50分間加熱する。その後冷却する。

23128円（ 税 込13 8円）
本体価格

花巻工場
副工場長

県産大豆
なめらか絹とうふ

豆乳をタンクから容器に充填し、フィルムで密閉する。

すく、賞味期間も15日と長め

3 加熱・殺菌ます。しかも小分けで使いや2 充填・フィルムがけ
か絹とうふ」は、岩手県産大なな らかます！

食べきりサイズがちょうど良い、３個パックの絹豆腐。輸入大豆の商品が多い中、岩手県産の大豆を使ったいわて生協オリジナ
ルの豆腐は、「 豆のおいしさを味わえる」と好評です。その魅力について、製造する平安商店にお話を聞きました。
「アイコープ県産大豆なめら私がコープ商品・産直品の魅力を発信するよ！

アイコープ県産大豆なめらか絹とうふ
季節や天候によってにがりの量を微調整する、この工程が重要です！

アイコープ県産大豆
なめらか絹とうふ ができるまで

アイコープ県産大豆豆腐のラインナップ

今日からつくれる役 立ちレシピ

もずくスープのあんかけ豆腐ープます高橋 優子さん（盛岡市）

いわて生協公式I
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星子'S レシピらプ プ

千葉星子さん（フリーアナウンサーにして料理研究家）のオリジナルレシピ！

豆 腐 を 使ったレシピ

作り方❶ なめらか絹とうふは深めの器にあけ、ふんわりラップをして電子レンジ（500Ｗ）で１分30秒加熱する。
❷ 小鍋にＡを入れ、かき混ぜながら、とろみがつくまで加熱する。
❸ 火を止め、①にかける。
■1人分 113kcal、食塩相当量 1.
2ｇ

安 く て ヘ ル シ ー ︑ア レ ン ジ 自 在 な﹁ 豆 腐 ﹂︒

おいしい県産大豆の豆腐で作りましょう！

材料（１人分）
コープ沖縄県産もずくスープ
アイコープ県産大豆なめらか
１食分
Ａ
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・160 ml
絹とうふ
１個（150ｇ）
片栗粉
大さじ１/２豆腐のふんわりムース
材料（４人分）ゼラチン（熱湯に溶けるもの）
5g
アイコープ県産大豆
きぬごし豆腐150g 熱湯
30ml
グラニュー糖50g レモンの皮
お好みでＡ
プレーンヨーグルト 200g
イチゴ
100g
牛乳
50mlB グラニュー糖（上白糖）
レモン汁
大さじ130g
作り方❶ Ａをハンディブレンダーやミキサーにかけて滑らかにする。※１❷ ゼラチンを熱湯で溶かして①に加え※２、レモンの皮も入れてよく混ぜる。器に均等に流し入れて冷やし固める。
❸ Ｂでイチゴソースを作る。５㎜角に切ったイチゴを耐熱容器に入れ、グラニュー糖を加えて約30分おく。
❹ ラップをして電子レンジ（500Ｗ）
で２〜３分加熱して冷ます。
❺ ②に④をかける。
■１人分 155kcal、食塩相当量0.
1ｇ

ンーす！

しらたき入りヘルシー餃子

ーなート※１ ハンディブレンダーやミキサーがない場合は、ボウルに豆腐を入れて滑らかになるまで泡立て器でよく混ぜ、残りの材料を順番に加えてもＯＫ！
※２ 熱湯に溶けるゼラチンがない場合は、同じ分量の水でゼラチンをふやかし湯煎で溶かして使用してもＯＫ！

ひ や やっこ

ごちそう冷 奴材料（４人分）ミニトマト（半分に切る） 200g
アイコープ県産大豆
コープ野菜たっぷり和風
きぬごし豆腐400g
Aドレッシング
アボカド
1個大さじ3
豚バラ肉（一口大に切る） 100g
オイスターソース
小さじ1作り方❶ きぬごし豆腐を食べやすい大きさに切り器に盛り付ける。
❷ アボカドの皮と種をとり、薄切りにして①の上にのせる。
❸ フライパンに豚バラ肉を入れて焦げ目がつくまで炒め、Ａを加えて一煮立ちしたら火を止める。
❹ ②の上にかける。
■全量 1,021kcal、食塩相当量3.
3ｇ
5

岩手郡コープ りんどうこ〜ぷ委員会

材料（４〜５人分）
醤油・酒・ごま油
各大さじ１
アイコープ餃子の皮 ・・・・・・・・・・・・・２袋（ 48枚 ）アイコープ県産大豆もめん豆腐
200ｇ B 塩 ・・・・・・・・・・・・・・・小さじ１
こしょう ・・・・・・・・・・・・・・少々
アイコープしらたき ・・・・・・・・・・・・１袋（180ｇ）
白菜 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１/４個（ 約400ｇ） サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ１ 水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量（仕上げ用）・・・・・・大さじ１
豚挽肉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150ｇ ごま油
Ａ にら（みじん切り）
・・・・・・・１束分（ 約100ｇ）
にんにく・生姜（みじん切り）
各少々

作り方❶ もめん豆腐は水切りをする。
しらたきは食べやすい長さに切る。
❷ 白菜は下ゆでして刻み、水気をしぼったら片栗粉をまぶす。
❸ ボウルに、①と②とＡを入れて混ぜ合わせ、Ｂを加えて下味をつける。
❹ 餃子の皮で③を包む。
❺ フライパンにサラダ油を熱し、④を並べ中火で焼き、底に焦げ目がついたら水を差し、ふたをして蒸し焼きにする。
仕上げにごま油を回しかけ火を止める。
■全量 1,896kcal、食塩相当量 11.
8ｇ

カニかま豆腐のおやき

東いわいコープ いわい〜ね☆こ〜ぷ委員会ま！

材料（２人分）アイコープ県産大豆なめらか絹とうふ
１個（150ｇ）
コープ 風味かまぼこ（ほぐす）
３本
片栗粉
大さじ２Ａ
醤油・生姜・鶏がらスープの素（顆粒） 各小さじ１/２
大葉（千切り）
１枚分
ごま油
少々
作り方
❶ なめらか絹とうふは、キッチンペーパーで二重に包み電子レンジ（500Ｗ）で３分加熱し、しっかり水切りする。
❷ ポリ袋に①とＡを入れてよく混ぜる。６等分して形を丸く整える。
❸ フライパンにごま油を熱し、②を並べて両面を焼く。
■1人分 101kcal、食塩相当量 0.
7ｇ

豆腐の水切りのしかた

簡単＆時短なら電子レンジ

キッチンペーパーで二重に包み、ラップをかけずに電子レンジ（500Ｗ）で３分加熱する。

豆腐の形を残すならお湯鍋に湯を沸かし、塩を入れ弱火で５分茹でる。
ざるに上げて水気を切る。

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