12/13㈬・14㈭・15㈮2

34567891011● 令和５年度 あぐりスクール

秋の収穫体験目白押しの 歴 史 や「 い な ぎ 」の 名柿を収穫。作業場にてドの由来、収穫手順の説明

日 第４回

坂根拓倫さんのほ場で稲ライアイスによる渋抜き

９月刈りを体験しました。鎌

処理を行いました。

を受けて、足場に乗ってを使った手刈りと束を結

名 が 参 加 し て、びハデ掛けを行う手順に、４組● ＪＡしまね石見銀山女性部 長久支部

日に相愛保育園

たちは、黙々と作業をし段々慣れていった子ども

最初は戸惑いながらも名が、ＪＡしま

９月の園児続いて、農事組合法人ていました。

支部の部員３名の協力にした。この日は、５月事務局長の檜尾政雄さん

柿の収穫を体験しました。

いなぎのほ場にて、西条

日に園児が田植えを行っから、稲用地区と西条柿より、稲刈りを体験しま

た長久町の森脇稔幸さん
丈 ぐ ら い に 実 っ た「 き ぬ日 第 ５回

大学芋作りにも挑戦しま

月むすめ 」の稲穂に園児は６月に定植したサツマイした。

ら手ほどきを受けながら、モの収穫を体験しました。

名 が 参 加 し て、鎌を使って慎重に手で刈続いて、ＪＡしまね石７組り取りました。収穫されいただきました。

味噌汁を提供し、全員での 和 牛 肉 巻 き、 大 学 芋、の箱寿司やアスパラガス

見銀山女性部が大田市産る予定です。

たお米は、保育園で箱寿14の食材を使った郷土料理

25

司の食材として提供され10一番土に触れたサツマイモ掘りビックリ。同女性部員かまた、家族で角寿司と保育園児の 稲 刈 り 体 験

30

211千両箱TOPICS

ね石見銀山女性部 長久

23 29のほ場を訪れました。背30

収穫は始まったばかり。
「 どれを採ろうかな 」

地元食材たっぷりの食事

TOPICS1

甘くておいしい柿の試食♪

米は天日干しでじっくり乾燥

トピックス

石見銀山地区 本 部 版

型枠で作る角寿司

12石見 銀山地区本部 版● 令和５年度 島根県種畜共進会

大田市から６頭＆１組が出場

政 さ ん の「 あ じ ４ の ５ 」

日の大田市畜産共進会共進会が開催され、８月令和５年度 島根県種畜組が次席となりました。

号 と「 あ じ ４ の ５ 」号 の岩倉勝政さんの「あじ４」町の島根中央家畜市場で、 号が次席、母系牛群区は月７日に松江市宍道5● 素敵なシニアの為のＪＡ講座『菜根館』

受 講 生 は「 初 め て の 和TOPICS

10『 心も体もリフレッシュ♪ ＪＡ共済ふれあいの集い 』
ました。
ＳＡ＆ＣＯ坂根屋 入南を講師に招いて、セラバ
菓子作りが楽しかった 」ていました。１時間程度

参 加 者 は「 今 年 の 猛 暑 でで選抜された６頭と２頭１組が出場しました。
審査の結果、若雌牛区は島根県立農林大学校の次席、成雌牛区は岩倉勝「 さ く 」号 が 首 席 に 続 く

岩倉勝政さん（ 左 ）と岩倉美織さん（ 右 ）の「 あじ４ 」号（ 左 ）と「 あじ４の５ 」号（ 右 ）ＪＡ石見銀山地区本部
ニ ア の 為 の Ｊ Ａ 講 座『 菜店では、創業明治５年のまた、大社町のＫＩＳ根 館 』６ 回 目 の『 心 も 体
老舗和菓子店５代目の指日に、素敵なシもリフレッシュ♪ ＪＡ
導で、和菓子作りを体験

は 月

共済ふれあいの集い 』をしました。季節に応じた子２種類を各２個ずつ製意匠の練り切り製の生菓名が参加しま開催し、した。
松江市のホテル玉泉でンドを活用した体操で加「 充実した一日が過ごせ作しました。

齢とともに衰える筋力のた 」と話しました。

は、ＪＡ島根厚生連職員維持アップの方法を学び● ＪＡしまね石見銀山女性部フレッシュミズ部会つぼみくらぶ

サツマイモ を 収 穫の下、フレッシュミズ部で収穫した約参加者から歓声が上がっ

会つぼみくらぶの部員４

マイモは、一部を参加者

このサツマイモは、６心配したが、思った以上

岩倉勝政さんの「 あじ４の５ 」号

島根県立農林大学校の「 さく 」号

日、秋晴れの空

名とお子さん１名が参加で大学芋に調理し、残り月６日にＪＡ石見銀山地に収穫ができて良かっ

開会式の様子月して、サツマイモの収穫は部員が持ち帰りました。

㎏のサツを行いました。

区本部横のほ場に定植した 」と話しました。

1350

29

131424たもので、サツマイモがセラバンドを活用した体操

34

土 の 中 か ら 現 れ る 度 に、和菓子作り♬

TOPICS

10TOPICS10石見銀山地区 本 部 版

こ の ペ ー ジ は 皆 様 の お 便 り が 頼 り で す。にはもってこいです。マスが全部埋まっ■「 ク ロ ス ワ ー ド パ ズ ル 」は、 頭 の 体 操

こ え る の は 鳥 の さ え ず り。 晩 は 星 が キ■ 山 の 中 は 、 え ～ で す で ぇ。 静 か で 聞なりました。 ま し た。 頑 張 っ て い る な ぁ、 と 嬉 し く■「 子 牛 市 場 」に 友 人 の 名 前 が 載 っ て い（ Ｏさん ）ラキラで、生きているな～、と感じるこ■ 亡 き 父 が、 時 々 ポ ン 菓 子 作 り を し てたときは、嬉しいです。

す ご い し、 猪、 穴 熊、 猿 が、 家 の 周 り

い ま し た。 お や つ と 言 え ば、 お 芋、 柿、の 頃 で す ょ。 そ ～ で も 、 夏 の 草 刈 り が■ 暑 か っ た 夏 が 過 ぎ、 キ ン モ ク セ イ のに 挨 拶 に 出 ま す！ 夜 は 街 灯 も な く 真 っ（ Ｉさん ）ほ の か な 香 り に 秋 を 感 じ ま す。 植 物 の（ Ｓさん ）イチジク、炒り蟹、はったい粉、グミ苺、

暗で、外に出られまへん。そ～でも、えぇ活動に感謝！

（ Ｋさん ）

■ 野 山 が 日 ご と に 色 づ い て、 出 掛 け る
楽 し み が 増 え ま す。 食 欲 の 秋 ば か り でな く、 年 中 食 欲 が 旺 盛 で す が、 美 味 し

（ Ｔさん ）

くいただけることを幸せに思っています。

三瓶そばの花（月上旬 ）Ａふれあい祭 」、楽しみです。（ Ｆ さん ）います。ポン菓子もある４年ぶりの「 Ｊポーンと弾ける音に歓声。今でも覚えてはじ

栗 の 時 代。 近 所 の 子 ど も た ち も 集 ま り、
（ Ｓさん ）

■猿、夢にまで出てくるようになりましよう～。 

こ と ば っ か り や っ て い ま す。 ご き げ ん■孫とＪＡグリーンおおだに行ったが、ばあちゃん、これ買う？ 」夕食のメた。野菜類は全滅に近く、毎日、ピーマと き、「 こ の お 魚、 俺 の 好 き な や つ だ

ニューは考えて行ったのですが、この一（ Ｏさん ）ンを食べています。
〈 ピーマンは無事！ 〉


言で魚に変わりました。喜んで食べ「 Ｊ（ Ｙさん ）Ａ グ リ ー ン お お だ に 行 く と き、 言 う て

リーンおおだで買い物して、分かりやすや～ 」と言われました。

■数年前まで、我が家のお風呂は薪でしいクッキング記事に習って、食のレパー■ 毎 日 の 食 事 が 何 よ り 大 事 で、 Ｊ Ａ グた。山で木を切り、割木をして冬に備え（ Ｙさん ）トリーを増やしたいです。
分 で 沸 き、 冷 め る と 追 いていました。今では、灯油やガス。スイッチ 一 つ で、

■本誌

高 校 の 生 徒 さ ん が、 ど ん な 学 び を 行 っ

月号で、通学姿を見かける邇摩

炊き。もう、あの頃には戻れません。 （ Ｓさん ）15ているか知ることができて良かったです。

1010

読 者 コ ー ナ ー

お便りお待ちしております♪

14石見 銀山地区本部 版

ろざか銀争はるばる
ごう

降 露 坂 の 戦 い（５）ある。この度の戦では、莫大な富を生む石見銀山を護り通した。手柄を立てた者への褒美は、毛利方についていた領主の減封した領地や銀をた領地は少なく、これらの差配は、戦国大名に与える。圧倒的な勝ち戦ではあるが、奪い取っ年前、吉田郡山城の戦いで毛利元就に散々苦汁をひとしおとってはある意味一番重要なことであるかもしとき

本城常光がその晴久に鬨の声を促した。
「 えい、えい」「 おー 」「 えい、えい」「 おー 」「 えい、えい」「 おー 」て行った。

せた晴久は、意気揚々と月山富田城に引き上げ

い き ようようれない。大まかな道筋をつけ、小事を常光に任舐めさせられた尼子晴久の感慨は一入であった。

～石見銀山戦国争奪絵巻～

尼子軍が毛利軍を追撃していた頃、石見城から撤退中に尼子の別動隊と激戦になった吉川元春のか へい

軍勢は、地形や立木を巧みに使って寡兵による不毛利方の武将を捕える落ち武者狩りを始め、石見たばかりか、多くの軍勢を失い、自身は窮地には、狙っていた石見銀山を得ることができなかっ一方、自ら大軍を率いた遠征に失敗した元就

決めて奮戦。３倍以上の多胡辰敬、牛尾久信、波銀山周辺の野山は、まだ、平穏を取り戻したとは追い込まれ、忍原崩れとは比較にならないほど戦いは終わった。ここから、後始末が始まる。

根泰次らが率いる尼子の別動隊を山中に誘い込む言えないが、やがて少しずつ軍勢は領地に戻っての打撃を受けた。暫くは、毛利方の国人領主がた ご ときたか利を補いながら、毛利軍本隊を護るために覚悟をように戦い、この地に釘付けにしたが、毛利軍のいく。晴久は山吹城に暫く滞在し、常光や経四郎

けん どちょうらい

きゅう ち

精鋭である吉川軍といえどもそれは、自らの犠牲離反せぬように領土経営に専念し、＊捲土重来ろんこうこう しょうと共に戦の論功行賞を行った。

を期すことになる。と引き換えであった。ある者は討ち取られ、ある
こう ごし

主に領土を争っていた戦国時代の戦では、勝者

さまよ

者は山中を彷徨い、高越城（ 温泉津町井田 ）等に〈 次回に続く 〉

ほう び

五輪原の宝篋印塔

ちょうらいとなれば支配地を拡げ、手柄を立てた家臣に褒美

けん ど集結できたのは軍勢の約半分で、多くの者が手傷として領地を分け与える。負ければ奪われる。ま鵜丸城跡を負っていた。

山陰の毛利水軍拠点として築城されたのは、これより約10年後であったと考えられる＊捲土重来…一度 敗れた者が、再び勢いを盛り返して攻めてくる様をいう

激戦の地と伝えられるが、詳細は分かっていない

た、当初は毛利方についていた国人領主の処遇も高越城跡（ 別名：殿村城 ）とその案内板

一方の尼子軍別動隊も吉川軍の捨て身の戦いの石見吉川氏が不言城に移るまでの居城であったというため、甚大な被害を被った。この激戦の軍配は、戦術的には数に勝る尼子軍別動隊に上がったが、戦略的には、両者が西田で軍勢の本体と合流できなかったことから、痛み分けとなったと言えよう。
ほう きょういん とう

馬路高山のこの戦の地は、名も残せなかった多く
ご りん がはら

かがり び※本物語はフィクションです。物語の内容、参考資料等については、広報誌JAしまねびより〈石見銀山地区本部版〉令和4年3月号に記載しており、JAしまねのホームページ（https://ja-shimane.jp/ginzan/koho/）にてご覧いただけます。

※掲載の絵はイメージです。の戦死者を弔うために後に宝篋印塔（ 五輪塔 ）が建てられたことから、五輪原と名付けられた。
うの まる

既に日は暮れ、温泉郷沖泊浦（ 温泉津町温泉津沖泊 ）の鵜丸に陣を張った尼子晴久の顔を篝火が15赤く照らした。後に降露坂の戦いと名付けられる戦の大勝利に皆が酔いしれている。その中でも20石見銀山地区 本 部 版《昼の部》開場12：30 開演13：00《夜の部》開場17：30 開演18：00

出雲市民会館 大ホール

負担金：お一人様／4,000円

お米をおいしく楽しもう

12月21日

五ツ星お米マイスター●小池理雄

よりも、多少時間がたって堅さが出た方が味の深みを感じやすくなります。 新 米 は 香 り と つ や が あ る の で、
思 わ ず「 お い し い 」と 言 っ て し まいがちですが、落ち着いて味を確かめると、やや物足りなさを感じます。
④新米の収穫は北海道が一番遅い
埼玉県や九州地方など、比較的暖かい地域では収穫が 月くらいにな
る こ と が あ り ま す。 こ れ は 麦 と の二毛作（ 同じ場所で年内に２種類の作物を続けて栽培すること ）を行っていて、田植え時期も遅いからです。
北海道は寒くなる前に収穫するので月初旬には新米が出てきます。
⑤いつまでのお米が新米なの《昼の部》開場13：00 開演13：30《夜の部》開場18：00 開演18：30

新米の疑問について答えます
新米はお米が最も注目される話題の一つです。今回は皆さんが疑問に感じる点についてお答えします。
①新米のおいしい炊き方は新米は水分が多いといわれますが違います。お米は収穫後、保存が利
く よ う に 乾 燥 さ せ て お り、 水 分 はく ら い で す。 保 存 状・５～%
態が良ければこの数値が極端に下がることはありません。一方で新米の組織は古米に比べて硬化していないので、通常の水加減だと軟らかくなることはあります。
ただ、最近は新米だから柔らかいとは限りません。その原因の一つが猛暑です。あまりに暑いと米粒ので?

収穫されたその年のうちに精米して袋詰めされた物までを新米と呼びます。

?

んぷんが充実しないため、弾力性がなくなります。そのため新米であってもじっくりと時間をかけて水を浸!

皆さんもぜひ新米を楽しく食べてくださいね。

1011

ご優
待

12月20日!

漬させないと、ふっくらと仕上がらないのです。
②新米はいつごろから出回るの新 米 は 一 番 早 く て６ 月 ご ろ か ら、
通常は８月から出始めますが、東北地方や北海道を含めたほとんどの地方がおいしいって本当

お米は新米のように柔らかい状態

2023※自家用車でご来場の際には、駐車場に限りがありますのでご了承願います。※会場の都合により、お食事（お弁当）の準備はしておりません。※安全に公演をお楽しみいただくため、ご来場のお客様は、不織布マスクの着用、咳エチケット、手洗い、消毒、検温のご協力をお願いいたします。

JAしまね出雲地区本部主催のコンサートについて、石見銀山地区本部も協賛することとなりました。参加希望の方は、各支店窓口までお申し込みください。 ※お申し込み時に会場の座席の指定はできませんのでご了承ください。

●申込書
支店窓口、JAしまねびより11月号折り込みチラ
シをご利用ください。
●申込期限等
令和5年12月8日（金）、支店窓口まで●お問い合わせ先JA石見銀山地区本部 金融課、各支店15域が出そろうのは 月末です。
③新米よりも年明けくらいのお米の10坂
本冬美場所?

?

2日間 4 ステージ

令和５年?

1416

石見 銀山地区本部 版

みんなの直売市情報
10月の売上ベスト10（ 数量ベース）※苗物・海産物を除く
JA グリーン
おおだ52,987点

すいせんの里4,506点合 わ せ 柿・ し び き・ き ゅ う り・

レ ン コ ン・ ピ ー マ ン・ 菊・ 大 根・

12月の特売日JA グリーンおおだ
すいせんの里いちじく・箱寿司・里芋

２店舗合同セール

ポイント５倍デー
毎月 ５日、15日、25日（ ５のつく日 ）たまご半額の日
毎月 10日、20日、30日（ ０のつく日 ）切花・鉢花 10％ OFF の日
毎月 ８日、18日、28日（ ８のつく日 ）し び き・ ミ ニ 白 菜・ き ゅ う り・
わ け ぎ・ 栗・ な め こ・ ピ ー マ ン・
里芋・カブ・ぎんなん

白石職員の独り言㊏
12月15㊎日・16日

寒暖差が大きくなった今日この頃ですが、皆様お変わりありませんか？
10月末より、タマネギ苗が店頭に出始めました。新鮮な産直野菜なども所狭しと陳列することができ、お店も賑わっております。!（ ^▽^ ）!にい なめ さい

11月23日は、勤労感謝の日で祝日ですが、全国の神社では新 嘗 祭 が行われます。五穀豊穣等の感謝を神様にお伝えするお祭りです。
「 日々感謝の気持ちを忘れないように 」と思う今日この頃です。
JAグリ－ンおおだ、 すいせんの里、 生産販売課※「 JA グリーンおおだ 」は、 11月１日㊌より毎日午前９時～午後６時で、 営業しております。 ※このコーナーは、 石見銀山産直出荷者協議会の情報コーナーです。

体重 日齢

父

祖祖父

祖々祖父

安福久

【メス】

祖父

祖祖父

祖々祖父

1

志学高田雅晴 324 275 若百合

耕富士百合茂1

山口

石橋秀幸 317 241 北美津久 美国桜

華春福百合茂2大国長見茂幸 336 278 若百合

美国桜 美津照重 安福久

2山口

三浦英範 280 292 北美津久 美国桜

安茂勝

茂重桜

3

水上 ㈱大田原農場 333 252 福之姫

華春福安福久平茂勝

3

久手川上泉 307 271 福之姫 美津照重 安福久

百合茂

4

仁万

岩瀬安福久

勝忠平

百合茂

4

富山

白石

祐 315 285 百合未来 美国桜

隆之国勝忠平5

富山

白石

祐 286 266 北美津久 勝忠平

安福久

百合茂

5

長久

中村

有里 283 283 百合久勝 美津照重 平茂勝

安茂勝

擴二 306 283 若百合

祖父

順位 地 区

氏

名

体重 日齢

取引頭数

最高価格

最低価格

平均価格

対前月

対前年同月 平均体重

中央

131

756,800

128,700

415,918-74,351-111,200

管内

756,800

220,000

366,606 -109,394-161,438

268

282

275

10

273

18

756,800

128,700

415,918-46,082-111,200

282

287

中央

146

809,600

217,800

539,008-4,679-136,975

306

282

県

146

754,600

809,600

217,800

217,800

478,461

539,008-13,826-4,778-182,543-136,975

285

306

282

日131

285287

県管内

ヌキ

18

平均日齢

月

メス（本人取り含む・金額は税込）

市場

年

種別

父令和

10 月子牛市場の成績表

17メス最高名秀幸 さん氏

石橋

順位 地 区山口町

拓 さん

【ヌキ】

▶高く買っていただいて良かったです。皆様のご指導とご協力に感謝しています。

ヌキ最高

三瓶町志学

高田

▶本日生まれた子牛と共に頑張ります。

石見銀山地区本部管内 10 月子牛市場ランキング ベスト 5（本人取り除く）

石見銀山地区 本 部 版

JA による農業所得申告支援事業について（ お知らせ ）JAでは、組合員の皆様の事務負担軽減のため、JAで１年間お取引きいただいた情報を、申告用に帳票として整理し、収支計算の補完資料としてご活用いただける農業所得申告支援を行っております。
ご利用の際には、個人情報保護の観点から所定の手続きが必要となります。
最寄りの支店にて、期日までにお申し込みをいただきますようお願いいたします。
お申し込みいただくと、毎年帳票を送付させていただきます。
また、右記の明細表①、準備表②のほかに『 購買品取引明細書 』についても、有料（ 220円 ）でご提供いたします。ご希望の方は最寄りの支店へお申し込みをお願いいたします。また、ご利用を中止される場合も、最寄りの支店へお申し込みをお願いいたします。
なお、JAグリーン・店舗において現金で購入されたお取引きにつきましては、印字されません
ので、ご注意いただきますようお願いいたします。
■お問い合わせ■１．申告支援の内容①農 業収支計算明細表（ １年間の JA での取引きを科目別に分類し、明細表を作成します。）②農業収支内訳準備表（ 科目別に集計された一覧表になっています。）
２．ご利用方法
農業収支計算明細表で、農業の経費であるか確認し、訂正箇所があれば訂正し、農業収支内訳準備表で集計します。これに、JA 以外の取引きを加算して申告にご利用ください。集計できるのは３口座までで、ご家族の口座でも集計できます。
３．お申し込み時に必要なもの
口座届出印・集計口座番号・利用料引落口座番号
４．ご利用料金 帳票：550円 CD：1,100円
５．申 込 期 日 令和５年 12月８日（ 金 ）６．提 供 日
１月のふれあいの日に配布いたします。
７．そ の 他
①期日を過ぎますと、提供の時期が遅くなるため、別途郵送料をいただきます。
②データでの提供をご要望の方は、農産課までご連絡いただきますようお願いいたします。

JA 農産課

令和４年産
島根米の精算結果について

JA 農産課 ☎0854-82-1014

出■お問い合わせ■支６月末までの販売分について会計管理（ 共同計算方式 ）を行った結果、精算可能財源が確保されましたので、右表のとおり最終精算金をお支払いするとともに、精算概要についてご案内申し上げます。

目

３．販 売代金・経費の情報開示による透明性の確保と端額を除き全額精算する。

費

２．出 荷時の「 仮単価 」と、上記１をもって精算を約１年に短縮する。

石見銀山地区本部収入・支出項目
販売数量
販売代金受入金利
国からの助成受取運賃
その他
合計 Ａ
概算金償還
流通・保管等に係わる経費
概算金金利等
保管料・入出庫料等
保険料・補償料
運賃
安全安心等検査費用
集約保管等経費
事故処理経費
手数料（ 全農・ＪＡ ）
事務費
生産・集荷・販売等に係る経費
地区本部への支出経費
広告宣伝費等経費
その他生産等経費
需給調整経費
県産米推進協議会等経費
監査委員会費用
その他（ 機能別手数料 ）
合計 Ｂ
収入―支出
Ｃ＝Ａ－Ｂ
都度精算
Ｄ
共計事業預り金残高
Ｅ＝Ｃ－Ｄ
翌年産共計繰越
Ｆ
本精算
Ｇ＝Ｅ－Ｆ
入

１．集 荷数量が確定する６月末までに販売した残数を JA が時価相当額で買い取る。

令和４年産島根米共同計算収支報告書

収

JAしまねでは、生産者の皆様から出荷いただきました「 令和４年産島根米 」を以下の考え方により、買取手法を取り入れた会計管理を行っています。

☎ 0854-82-1014単位トン円/俵〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃〃
〃〃〃〃
〃〃〃〃
〃〃〃〃
〃〃〃
〃

（ 税込 ）

合 計
1,455.54
12,94200131
4713,120
11,438523
232920119
1880120105
67
32
600
156
12,135985
41557012558※四捨五入のため、内訳と合計が合わない場合があります。

18

石見 銀山地区本部 版

今月の料理「 秋の夜に 甘いおはぎとけんちゃんと酒のアテなら芋のつる 」
JAしまね石見銀山女性部部長 髙橋 恒子 さん① 3色おはぎ＜材料（ ４人分 12個分 ）＞・小豆 1.2合
・３倍の水・砂糖 176g
・塩 適量・もち米 0.8合
・うるち米 0.4合〔 作る量の７：３の割合 〕・あんこ（ 市販 ） 180g
・きな粉 適量
・青のり 適量①＜作り方＞❶ 前夜にもち米とうるち米を洗い、同量の水に浸しておく。
‌❷ ‌前夜に小豆を洗って、３倍の水に浸しておく。
❸ ‌翌朝、❶を炊飯器で炊く。❷を圧力鍋に入れ炊く。
（ 圧力鍋で決められている豆を煮る最大の水の分量で炊く ）❹ ‌❸の圧力が下がったら、蓋を開けて柔らかくなったら茹で汁を捨て、小豆を布巾で絞って水気をとる。
❺ ‌小豆に砂糖と塩を加えて火にかけ、練り合わせてあんに仕上げる。
つぶ❻ ‌❸の炊き上がったご飯をボールに入れ、塩味が少しするぐらい塩をふりかけ、すりこぎ棒で潰す。
❼ ‌❻を 12個に分けて、８個はあんこ（ 市販 ）を 15g ずつ丸めて包む。各４個ずつきな粉、青のりをつける。残り４個は丸めて❺の小豆あんをまわりにつけて完成。

②けんちゃん（ けんちん汁 ）＜材料（ ４人分 ）＞ い ちょう
・大根 2/3本（ 銀杏切り ）・里芋 ８個・人参 1/2本（ 銀杏切り ）・豆腐 1/2丁（ 炒める ）、2/3丁（ 厚さ 1cm 角、長さ 2.5cm ぐらいに切る ）・サラダ油 50㏄
・水 1L
・だしの素 ２袋（ 20g ）【 調味料 】
・めんつゆ 大さじ１・淡口醤油 小さじ１強・濃口醤油 大さじ２と 1/2・みりん 小さじ２・酒 大さじ１・砂糖 小さじ１②＜作り方＞❶ 熱した大鍋にサラダ油をまわし入れ、水気を切った豆腐‌
1/2丁をくずしながら入れ、３分ぐらいよく炒める。
❷ ‌厚さ 1.5mm の銀杏切りにした大根をザルに入れて熱湯をかけたら、よく湯を切る。大鍋に入れて透明に近くなるまで炒める。人参も一緒に入れて炒める。
❸ ‌大鍋に一口大に切った里芋を入れてお湯を材料の上まで加え、だしの素を入れて煮る。
❹ ‌具材が柔らかくなったら【 調味料 】を入れて煮詰め、豆腐 2/3丁を入れて味を調節し、豆腐に味が染み込んだら出来上がり。

③葉つき芋づるの煮物＜材料（ ４人分 ）＞・葉つき芋づる 200g
・サラダ油 大さじ１・白ゴマ 少々
・炭酸粉（ あく抜き用 ） 少々
【 調味料 】
・みりん 大さじ１・醤油 大さじ１・だしの素 少々

③

＜作り方＞
❶ 芋づるは茎が固いので、炭酸粉を少々入れた湯で１分湯がく。
‌
すぐ柔らかくなるので、ザルに上げ水で洗う。
❷ ‌鍋にサラダ油を入れて茎を炒める。更に葉も入れ炒め、【 調味料 】を入れて汁気が少なくなるまで煮る。器に盛って、仕上げに白ゴマを指の腹でひねってかける。

【 葉つき芋づるの収穫の仕方 】
きわ❶ 葉と茎の際‌を手で持ち、ハサミでつると茎の境を切る。20本ぐらいの束にして、ゴムで束ねる。
❷ ‌束ねたまま茎を同じように持って、虫食いや色の悪い葉を除く。

＜洗い方、切り方＞‌束ねたまま茎を持って洗い、茎の先の方から３cm ぐらいに切る。葉も半分ぐらいに切る。
提供：JA しまね石見銀山地区本部

12月の 外勤日（ふれあいの日）は13日（水）・14日（木）・15日（金）※12 月13 日（水）： 三瓶店、高山店は休業いたします。
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年金無料相談複雑な年金手続きのお手伝いをいたします。どなたでもお気軽にご来店ください。

12月10日（日）JA大田東支店☎0854-82-8514※時間は９：00 ～ 12：00