「Version.October-2019」
ラ・ターシュ（La Tache）

VCN° 40

生産者

Fabien Bergeron

国＞地域＞村フランス＞ローヌ＞サンジョセフ＞
トゥルノン・シュール・ローヌ

AOC

サンジョセフ歴史

オーナーのファビアン・ベルジュロンは、以前は銀行員で、1991年、ワインを学ぶためにボーヌの学校に行く。1993年から2000年までシャプティエなどの著名なドメーヌでワインづくりを学ぶ。2000
年から畑の人材派遣会社を立ち上げ、そして、2003年からワイナリーの名前を「ラ・ターシュ」と命名しドメーヌをスタートさせる。だが、2017年にラ・ターシュは解体。ドメーヌは人材派遣の分野だけ残し終了した。

気候

気候は地中海性気候の最北地で、夏はとても暑
く冬は逆にとても寒い。春と秋にまとまった雨が降り、1年を通して乾燥した北風（ミストラル）がローヌ渓谷を吹きおろす。

畑総面積4 ha農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で粒レベルでの選果

ドメーヌのスタッフ

12人、季節労働者多数

趣味読書生産者のモットー

シンプル・イズ・ベスト
テロワールを忠実に表現する

地図提供：フランス食品振興会

40.-3. VdF Puteus videre 2015
プテウス・ヴィデレ（白中辛口）

40.-2. AC Saint Joseph 2015
Cuvée Guillamy
AC サンジョセフ
キュヴェ・ギアミ（赤）

品種

マルサンヌ

品種

シラー

樹齢45年

樹齢38年～48年

土壌

花崗岩質

土壌

花崗岩質

マセラシオン無し

マセラシオン

木桶タンクで20日間

醗酵

自然酵母で24ヶ月

醗酵

自然酵母で1ヶ月

熟成

1/3ファイバータンク、2/3古樽で20ヶ月
その後アッサンブラージュしファイバータンクで4ヶ月

熟成

古樽で18ヶ月

マリアージュ（生産者）

トマトとモッツァレラのサラダ、蟹とアボガドのサラダ

マリアージュ
（生産者）

リエーヴルアラロワイヤル、マンステールチーズ

マリアージュ
（日本向け）

シェーヴルとリンゴのサラダ

マリアージュ
（日本向け）

豚肉と栗のロースト

ワインの飲み頃

2019年～2029年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2019年～2039年
供出温度:18℃

パイナップル、スターフルーツ、ニワトコ
カシス、ドライプルーン、黒オリーブ、の花、黄色いバラ、フェンネル、メントー
山椒、甘草、ブラウンカルダモンの香ルの香り。ワインはほんのりクリスピーかり。ワインは緻密で清涼感のある洗練
テイスティング
テイスティング
つフルーティで甘酸っぱく、ネクターのよされた深いコクがあり、凝縮した果実
コメント
コメント
うな白い果実の甘味を鋭く強かな酸がじ
味とミネラル、強かで上品な酸、繊細わっと突き上げる！余韻にミントのようななタンニンが口の中できれいに融合し爽やかなフレーバーが残る！
染み入るように溶けていく！
希望小売価格4,700円（税込5,170円）

ちなみに！

収穫日は9月30日。2015年は豊作だが、それでも収量はたったの25 hL/haしか取れていない！残糖は23 g/L。ワイン
名はラテン語で「なるようになるさ！」と言う意味！発酵が途中で止まってしまい、その後ワインがどのように動くか分からないことからこの名前を付けた！
SO2無添加！ノンフィルター！
※王冠キャップですがペティアンではありません

希望小売価格4,700円（税込5,170円）

ちなみに！

収穫日は9月15日。収量は30 hL/ha。
ラ・ターシュ最後のミレジム！（ファビアン個人はその後もギアミだけつくる予定）2015年は2007年、2010年に次ぐ当たり年！ギアミは畑名でサンジョセ
フの銘醸コミューン、モーヴの優良区画内にある。SO2無添加！ノンフィル
ター！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.January-2017」
ラ・ターシュ（La Tache）

VCN° 40

生産者

Fabien Bergeron

国＞地域＞村フランス＞ローヌ＞サンジョセフ＞
トゥルノン・シュール・ローヌ

AOC

サンジョセフ歴史

オーナーのファビアン・ベルジュロンは、以前は銀行員で、1991年、ワインを学ぶためにボーヌの学校に行く。1993年から2000年までシャプティエなどの著名なドメーヌでワインづくりを学ぶ。2000年から畑の人材派遣会社を立ち上げ、そして、2003年からワイナリーの名前を「ラ・ターシュ」と命名しドメーヌをスタートさせる。

気候

気候は地中海性気候の最北地で、夏はとても暑く冬は逆にとても寒い。春と秋にまとまった雨が降り、1年を通して乾燥した北風（ミストラル）がローヌ渓谷を吹きおろす。

畑総面積

4 ha

農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で粒レベルでの選果

ドメーヌのスタッフ

12人、季節労働者多数

趣味

読書

生産者のモットー

シンプル・イズ・ベスト
テロワールを忠実に表現する

地図提供：フランス食品振興会

40.-3. VdT Puteus videre 2014
プテウス・ヴィデレ（白中辛口）

40.-2. VdF Guillamy n'est pas un Saint2011
ギアミ・ネ・パ・アン・サン（赤）品種

マルサンヌ100%

品種

シラー100%

樹齢44年

樹齢34年～44年

土壌

花崗岩質

土壌

花崗岩質

マセラシオン無し

マセラシオン

木桶タンクで24日間

醗酵

自然酵母
古樽で12ヶ月醗酵

自然酵母
木桶タンクで20日間熟成古樽で18ヶ月

熟成

古樽で24ヶ月

マリアージュ（生産者）

エイひれのムニエル、オマール海老のオレンジソース

マリアージュ（生産者）

イノシシの赤ワイン煮、鹿のローストバルサミコソース

マリアージュ
（日本向け）

デコポンとヒラメのカルパッチョ

マリアージュ
（日本向け）

豚肉とキャベツのロースト
マスタードソース

ワインの飲み頃

2017年～2027年
供出温度:9℃

ワインの飲み頃

2017年～2032年
供出温度:18℃

パイナップル、黄桃のコンポート、青ミュールのジャム、ドライプルーン、梅、フュメの香り。ワインはフルー
スミレ、バニラ、黒オリーブ、生ハムテイスティング ティかつクリスピーで、ほのかに甘テイスティング の香り。ワインはスパイシーで果実
コメント
みのあるネクターのような旨味と強コメント
味に凝縮感があり、滋味深くほんのかな酸、心地よいミネラルの苦みがりビターなミネラルと強かな酸が複複雑に合い舞う！
雑に合い舞う！
希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

収穫日は10月3日。2014年は豊作だが、それでも収量はたったの20hL/haしか取れていない！残糖は10g/L。ウィヤージュなし！ワイン名はラテン語で「なるようになるさ！」と言う意味！以前のヴィンテージで、発酵が途中で止まってしまったためこの名前を付けた！SO2無添加！ノンフィルター！※王冠キャップですがペティアンではありません

希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

収穫日は9月30日。収量は28hL/ha。ギアミは畑名でサンジョセフの銘醸コミューン、モーヴの優良区画内にある。ワイン名は、AOCの認可が下りなかったため 「ギアミは聖人ではない」と言う意味で、聖人（Saint)とサン・ジョセフのことを指している！SO2無添加！ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2015」
ラ・ターシュ（La Tache）

VCN° 40

生産者

Fabien Bergeron

国＞地域＞村フランス＞ローヌ＞サンジョセフ＞
トゥルノン・シュール・ローヌ

AOCサンジョセフ

歴史

オーナーのファビアン・ベルジュロンは、以前は銀行員で、1991年、ワインを学ぶためにボーヌの学校に行く。1993年から2000年までシャプティエなどの著名なドメーヌでワインづくりを学ぶ。2000年から畑の人材派遣会社を立ち上げ、そして、2003年からワイナリーの名前を「ラ・ターシュ」と命名しドメーヌをスタートさせる。

気候

気候は地中海性気候の最北地で、夏はとても暑く冬は逆にとても寒い。春と秋にまとまった雨が降り、1年を通して乾燥した北風（ミストラル）がローヌ渓谷を吹きおろす。

畑総面積4 ha（そのうち1 haはブドウを売っている）

農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

100%手摘み、畑で粒レベルでの選果

ドメーヌのスタッフ

12人、季節労働者多数

趣味

読書

生産者のモットー

シンプル・イズ・ベスト
テロワールを忠実に表現する

地図提供：フランス食品振興会

40.-2. AC Saint Joseph 2010
Cuvee Guillamy
AC サンジョセフ
キュヴェ・ギアミ（赤）品種

シラー100％

樹齢33年～43年土壌

花崗岩質

マセラシオン

木桶タンクで1ヶ月

醗酵自然酵母木桶タンクで25日間

熟成

古樽で18ヶ月
ファイバータンクで1ヶ月

マリアージュ（生産者）

黒ブーダン、ベキャスのロティトリュフソース

マリアージュ
（日本向け）

鶏肉と芽キャベツのソテー
ケッパーと黒オリーブのソース

ワインの飲み頃

2015年～2030年
供出温度:18℃

ミュールのジャム、バニラ、黒オリー
ブ、オレンジチョコ、タバコの葉の香
テイスティング り。ワインは優艶かつフィネスがありコメント
奥行きが深く、柔らかな果実の凝縮
味と緻密なタンニンの収斂味が口の中でやさしく溶け合う！
希望小売価格4,350円（税込4,785円）

ちなみに！

収穫日は10月3日。収量は22hL/ha！2010年はラターシュの自信作！キュヴェ名「Guillamy」は畑名で、サンジョセフの銘醸コミューン、モーヴの優良区画内にある。（隣にシャーヴの畑がある）SO2は瓶詰め
時に10 mg/L。ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2013」
ラ・ターシュ（La Tache）

VCN° 40

生産者

Fabien Bergeron

国＞地域＞村フランス＞ローヌ＞サンジョセフ＞
トゥルノン・シュール・ローヌ

AOC

サンジョセフ歴史

オーナーのファビアン・ベルジュロンは、以前は銀行員で、1991年、ワインを学ぶためにボーヌの学校に行く。1993年から2000年までシャプティエなどの著名なドメーヌでワインづくりを学ぶ。2000年から畑の人材派遣会社を立ち上げ、そして、2003年からワイナリーの名前を「ラ・ターシュ」と命名しドメーヌをスタートさせる。

気候

気候は地中海性気候の最北地で、夏はとても暑く冬は逆にとても寒い。春と秋にまとまった雨が降り、1年を通して乾燥した北風（ミストラル）がローヌ渓谷を吹きおろす。

畑総面積

２．５ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で粒レベルでの選果

ドメーヌのスタッフ

１２人、季節労働者多数

趣味

読書

生産者のモットー

シンプル・イズ・ベスト
テロワールを忠実に表現する

地図提供：フランス食品振興会

40.-2. AC Saint Joseph 2009
Cuvee Guillamy
AC サンジョセフ
キュヴェ・ギアミ★new release★
40.-3. VdF Puteus videre (2010)
VdF プテウス・ヴィデレ

品種

シラー100％品種

マルサンヌ100%

樹齢32年～42年

樹齢40年

土壌

花崗岩質

土壌

花崗岩質

マセラシオン

木桶タンクで1ヶ月

マセラシオン

無し

醗酵

自然酵母
木桶タンクで1ヶ月

醗酵

自然酵母
古樽で12ヶ月

熟成

古樽で24ヶ月
ファイバータンクで1ヶ月

熟成

古樽で24ヶ月

マリアージュ（生産者）

イノシシのパテ、鹿フィレ肉グランヴヌールソース

マリアージュ（生産者）

冷製フォアグラ、帆立とガンバス海老のムニエル

マリアージュ
（日本向け）

牛肉とキノコの胡椒炒め

マリアージュ
（日本向け）

豚肉のグリル
ハチミツマスタード風味

ワインの飲み頃

2013年～2033年
供出温度:16℃

ワインの飲み頃

2013年～2023年
供出温度:10℃

カシスやミュールのジャム、カカオ、
ナツメグ、木の皮、漢方薬の香り。
テイスティング 口当たり滑らかで、しなやかな果実
コメントの凝縮味を、細く線のある強かな酸と引き締まったタンニンの収斂味がワインの骨格をつくる！
希望小売価格4,000円（税込4,400円）

ちなみに！

収穫日は9月10日。収量は20hl/ha！2009年は当たり年！キュヴェ名「Guillamy」は畑名で、サンジョセフの銘醸コミューン、モーヴの優良区画内にある。ノンフィル
ター！

熟したパイナップルやグレープフ
ルーツ、カリン、フェンネル、アニスの香り。ワインはクリスピーかつほ
テイスティングのかに甘く果実に富んでいて、溢れコメントんばかりのミネラルとアーモンドの花の風味が優しく口一杯に広がる！
希望小売価格3,700円（税込4,070円）

ちなみに！

収穫日は10月28日。収量は5hl/ha！ワイン名はラテン語で「なるようになるさ！」と言う意味！発酵が途中で止まってしまったためこの名前を付けた！残糖4g。SO2無添
加！ノンフィルター！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.October-2010」
ラ・ターシュ（La Tache）

VCN° 40

生産者

Fabien Bergeron

国＞地域＞村フランス＞ローヌ＞サンジョセフ＞
トゥルノン・シュール・ローヌ

AOC

サンジョセフ歴史

オーナーのファビアン・ベルジュロンは、以前は銀行員で、1991年、ワインを学ぶためにボーヌの学校に行く。1993年から2000年までシャプティエなどの著名なドメーヌでワインづくりを学ぶ。2000年から畑の人材派遣会社を立ち上げ、そして、2003年からワイナリーの名前を「ラ・ターシュ」と命名しドメーヌをスタートさせる。

気候

気候は地中海性気候の最北地で、夏はとても暑く冬は逆にとても寒い。春と秋にまとまった雨が降り、1年を通して乾燥した北風（ミストラル）がローヌ渓谷を吹きおろす。

畑総面積

２．５ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で粒レベルでの選果

ドメーヌのスタッフ

１２人、季節労働者多数

趣味

読書

生産者のモットー

シンプル・イズ・ベスト
テロワールを忠実に表現する

地図提供：フランス食品振興会

40.-1. AC Saint Joseph 2008
Cuvee Badel
AC サンジョセフ
キュヴェ・バデル

40.-2. AC Saint Joseph 2008
Cuvee Guillamy
AC サンジョセフ
キュヴェ・ギアミ

シラー97％
マルサンヌ、ルーサンヌ3％

品種

シラー100％

樹齢9年～81年

樹齢31年～41年

土壌

石灰質・粘土質混じりの花崗岩質

土壌

花崗岩質

マセラシオン

木桶タンクで2週間

マセラシオン

木桶タンクで2週間

醗酵

自然酵母で7日間醗酵

自然酵母で7日間

熟成

古樽で8ヶ月ファイバータンクで2ヶ月

熟成

古樽で8ヶ月ファイバータンクで2ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ジャンボンペルシエ、ピコドンチーズ

マリアージュ（生産者）

リードヴォーのモリーユソース、フレッシュシェーブルチーズ

マリアージュ
（日本向け）

鳥もも肉のグリル
トマトとベーコンのソース

マリアージュ
（日本向け）

鳥レバーとハツの網焼き
山椒風味

ワインの飲み頃

2010年～2020
供出温度:13℃

ワインの飲み頃

2010年～2020年
供出温度:13℃

品種

ラズベリーのジャム、タイムや黒オリーブの香りもある。繊細で伸びのテイスティング
ある酸とピュアな果実味の中にミネコメント
ラルと細かいタンニンの収斂味がうまく溶け込んでいる！

ブルーベリーやジュニパーべりー、カカオ、レグリーズの香り。口当たり
テイスティング
滑らかで、ピュアな果実の味わいにコメント続いて繊細な酸とミネラルの旨味が口にやわらかく染み渡る！

希望小売価格4,000円（税込4,400円）

希望小売価格4,000円（税込4,400円）

ちなみに！

キュヴェ名「Badel」は昔の畑所有者の名前。昔、アペラシオンの認定前からこの区画は「バデルのワイン」としてすでに高い評価を受けていた！

ちなみに！

キュヴェ名「Badel」は昔の畑所有者の名前。昔、アペラシオンの認定前からこの区画は「バデルのワイン」としてすでに高い評価を受けていた！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.October-2009」
ラ・ターシュ（La Tache）

VCN° 40

生産者

Fabien Bergeron

国＞地域＞村フランス＞ローヌ＞サンジョセフ＞
トゥルノン・シュール・ローヌ

AOC

サンジョセフ歴史

オーナーのファビアン・ベルジュロンは、以前は銀行員で、1991年、ワインを学ぶためにボーヌの学校に行く。1993年から2000年までシャプティエなどの著名なドメーヌでワインづくりを学ぶ。2000年から畑の人
材派遣会社を立ち上げ、そして、2003年からワイナリーの名前を「ラ・ターシュ」と命名しドメーヌをスタートさせる。

気候

気候は地中海性気候の最北地で、夏はとても暑く冬は逆にとても寒い。春と秋にまとまった雨が降り、1年を通して乾燥した北風（ミストラル）がローヌ渓谷を吹きおろす。

畑総面積

２．５ヘクタール農法

ビオロジック（認証なし）

収穫方法

１００％手摘み、畑で粒レベルでの選果

ドメーヌのスタッフ

１２人、季節労働者多数

趣味

読書

生産者のモットー

シンプル・イズ・ベスト
テロワールを忠実に表現する

地図提供：フランス食品振興会

40.-1. AC Saint Joseph 2007
Cuvee Badel
AC サンジョセフ
キュヴェ・バデル

40.-2. AC Saint Joseph 2007
Cuvee Guillamy
AC サンジョセフ
キュヴェ・ギアミ

品種

シラー97％
マルサンヌ、ルーサンヌ3％

品種

シラー100％

樹齢8年～80年

樹齢30年～40年

土壌

石灰質・粘土質混じりの花崗岩質

土壌

花崗岩質

マセラシオン

木桶タンクで3週間

マセラシオン

木桶タンクで3週間

醗酵

自然酵母で12日間

醗酵

自然酵母で12日間

熟成

古樽で16ヶ月

熟成

古樽で16ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ウサギのパテ、ベカスのサルミソース

マリアージュ（生産者）

鹿肉のグリエ、モンドールチーズ

マリアージュ
（日本向け）

牛肉のトマトシチュー

マリアージュ
（日本向け）

骨付きラムのグリル

ワインの飲み頃

2009年～2029年
供出温度:16℃

ワインの飲み頃

2009年～2029年
供出温度:16℃

グルナディンやミネラルの香り。ワイプルーンやダークチェリー、ミネラルンの凝縮味がありながらも繊細なくの香り。ワインにしっかりとした骨格
テイスティング
テイスティング
口当たりで、酸とのバランスが良く、があり、それでいて果実味とミネラ
コメント
コメント
アフターにつれてワインのうまみとルが繊細で、全体的に奥行きのあ力強さが上がってくる！
る深い味わいを醸し出す！
希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

2007年は当たり年！キュヴェ名「Badel」は昔の畑所有者の名前。
昔、アペラシオンの認定前からこの区画は「バデルのワイン」としてすでに高い評価を受けていた！

希望小売価格4,200円（税込4,620円）

ちなみに！

2007年は当たり年！キュヴェ名「Guillamy」は昔からある畑名で、サンジョセフの銘醸コミューン、モーヴの優良区画内にある。（隣接する畑にジャン・ルイ・シャーヴがある）

Copyright©VinsCœur & Co.