生 活 協 同 組 合 連 合 会 コ ープ き ん き 事 業 連 合 会 報

第 47 号
発行／2013 年 2 月 14 日・通巻4 7 号
生活協同組合連合会
コープきんき事業連合〒５３２−００１１
大阪市淀川区西中島５丁目
１３番９号 新大阪MTビル1号館
ＴＥＬ０６−６８３８−４５５6
発行責任者／森宏之

発行事務局／理事会室
e - m a i l : ｉｎｆｏ＠ｋｉｎｋｉ．
ｃｏｏｐ

農産部門では生鮮強化の取り組みとして、生産規模と品質に優れた産地の開発をすすめてきました。
年度で開発した共通産地は野菜で 産地、果物で 産地となりました。引き続き、組合員に喜ばれる商品をお届けするため、産地の拡大をすすめていきます。今年から、きんきの共通産地に加わった３つの産地を紹介します。

和歌山県ＪＡ紀南

紀州の青南高梅（梅酒用）

2012

紀州田辺は豊かな気候風土に恵まれた梅の里で日本一の南高梅の産地です。近年、梅干用の梅から梅酒・梅シロップ用の要望が高まり、青南高梅を取り扱いました。利用も高く、組合員の評価も高い産地です。

兵庫県淡路島新家（しんけ）青果㈱

有機栽培淡路島たまねぎ

淡路島はたまねぎ作りに適した気象環境にあり、食味の良いたまねぎが生産されます。新家青果㈱では生産者 150 名で年間2800 ｔの玉ねぎを生産しています。きんき48

では、有機栽培の吊り玉ねぎを取り扱いました。

53

熊本県ＪＡあまくさ

天草のデコポン「デコポン」の品種名は「不知火（しらぬひ）」といいます。
「デコポン」は、果実品質が優秀な物だけに与えられるブランドで、糖度センサー選別を行っています。
利用も高く、組合員の評価も高い産地です。

CONTENTS

産地の拡大をす すめています！

コープきんき事業連合は、コープしが・京都生協・ならコープ・よどがわ市民生協・パルコープ・いずみ市民生協・わかやま市民生協の近畿 7 生協を会員とする生活協同組合連合会です。

●日本生協連の基準改定をうけ、「コープきんき非食品取扱基準」を確認しました●店長セミナーの報告………………………………………………… P6●産地の拡大をすすめています！…………………………………… P1●コープきんきにおける３生協の店舗事業連帯機能を拡大します●国際協同組合年 産地訪問交流会の報告… ………………………… P2●新店紹介『大阪いずみ市民生協コープ和泉中央店』●３月４回から商品案内を大幅にリニュアルします！…………… P3●事業報告（10月〜１２月、第３四半期）… ………………………… P7●井戸端モニターを開催しました…………………………………… P4●第3回組合員理事懇談会の報告●組合員さんの声に応えて 〜声からの実現事例〜●新商品・見直し商品の紹介… ………………………………………… P8●品質保証のとりくみ………………………………………………… P5●きんきげんき商品「泉州岸和田産のふっくらいわし」

新商品・見直し商品の紹介
１月４回からデビュー
低価格をコンセプトにした商品として40g × 4 パックで 298 円の商品を新たに開発しました。

ＣＯＯＰ
フレッシュロースハム●プリッとした食感で身割れしにく
く、１枚ずつはがしやすいハムです。
（無塩せき、リン酸塩使用）

40g × 4

● 1 パック標準 4 枚入りの薄切り・使い切りパック。

298 円

３月2回から見直しデビュー
サクサク感を出すために、ドライパン粉から生パン粉に変更しました。素朴な味わいのコロッケです。
油で揚げて、夕食・昼食などにご利用下さい。

ＣＯＯＰ
北海道サクッと牛肉コロッケ
8 個（440g）
298 円●これまでと同様に北海道産の男爵いも・牛肉・たまねぎ・牛脂を使用しています。
●価格を維持するために、１個６０ｇを５５ｇに見直しました。

丸ごとぱくっとカルシウム！
！
１月３回に新登場した岸和田産のいわしです。
泉州沖で漁獲した真いわしをふっくらと干し、塩だけでうまみを引き出しました。

冷凍 泉州岸和田産のふっくらいわし
２００ｇ（５～８尾）
メーカー名

鮎川

通常価格 298 円
次回企画 ２月３回

8

日、 日、 き た そ ら ち

きたそらちとコ ー プ の 組 合 員 理 事、職 員

名がの 交 流 会 に な ら コ ー プ、大 阪 パ ル

ま す。
（北海道のな石狩平野が広がる深川市にあり代表する河川がもたらした広大は、石狩川・雨竜川という北海道を月（全体の生協参加者数は 名でした）

きたそらち（北海道ななつぼし・北海道ゆめぴりか）

国際協同組合年 産地訪問交流会

芽室との交参加しました。
）

11

協同組合間で提携して生まれた商品を通して、協同組合間提携を学ぶ産地訪問交流会に参加しました

日、 日、北海道の（全体の生協参加者数は 名でした）

芽室（コープの冷凍野菜の生産加工）

月

名 が 参 加 し ま し た。 芽 室 は 帯流 会 に、い ず み 市 民 生 協 の 組 合 員 理 事、役職員
広 市 の 西、農 業 王 国 と も 呼 ば れ る 十 勝 平ｈ ａ。大 規 模

野 に 位 置 し 日 高 山 脈 を の ぞ む 町 で す。１
戸辺りの平均耕作面積は経営の畑作地帯で、馬鈴薯、小麦、大豆、ブロ ッ コ リ ー、か ぼ ち ゃ 等 様 々 な 作 物 が 作
ら れ て い ま す。生 協 と の 取 引 は １ ９ ９ ４年の冷凍食品「 減 農 薬 ポ テ ト 」か ら 始 ま．８％

田んぼ

きたそらちと生協のお付き合いは１９８３年までさかのぼりま713り、今ではコープ冷凍野菜全体のJAJA

124

ま 加 工 で き る 芽 室 町 は、そ の 調 達 先 と し必要です。広大な土地で栽培し、新鮮なまめ に は、食 材 を 安 定 的 に 調 達 す る こ と がが冷凍野菜という製品を常に利用するた

し、北海道のお米は「おいしくない」というイメージがあり、銘柄米とかもおいしいお米をつくるために品種改良を重ねてきました。しか北海道のお米に着目しました。一方、北海道のお米は寒さに耐え、しす。生協は組合員のために安くておいしい自主流通米をつくろうと、万人試食テスト等を経て、そのして流通させるためには大きな困難を抱えていました。ここで２つと生協との長いお付き合いと信頼関係を実感する交流となりました。

1

月に「ＣＯＯＰ北海道ゆめぴりか」

おいしさを証明しましました。現在は、コープきんきでも「北海道ななつぼし」の開発、そして昨年のページ増ページ。

を新しく開発しました。
ぜひ、ご利用ください。

第４次中期計画のＭＤ改革方針にそって、組合員の「ふだんの暮らし」に役立つことをページ〜

目的に、宅配事業の売場を大幅にリニュアルします。
全体で８頁増の 頁となります。

部門定番ページ

商品案内書がリニューアル

ページ

〜

ページ

裏表紙円

ユニバーサルフォントを採用
3月4回より価格マークを変更
円

258258円

129
明治ケンコーハム
毎週
企画

7 冷蔵円

129
明治ケンコーハム
毎週企画〜

より、すっきり、見やすい紙面をめざしてて見やすい売場を目指し
これまで1袋あたり1袋あたりパリッとした食感と、お肉のうまみとジューシー感がありま乳す。
賞味期間：15日（290㎉・食塩相当1.4g ／1袋95g）
パリッとした食感と、お肉のうまみとジューシー感がありま乳す。
賞味期間：15日（290㎉・食塩相当1.4g ／1袋95g）

あらびき
ポークウインナー 95g×2
コープきんき共同開発

あらびき
ポークウインナー 95g×2
コープきんき共同開発

注文番号の色を変更

11

もっと楽しく、もっと充実した内容にパワーアップしました。

おすすめ商品と関連商品で食シーンを提案します。
合わせてお買い得商品売場とします。

無塩せき
原料豚肉：アメリカ・カナダ産他

7 冷蔵

61

ページに

56
11 裏表紙はワイン関連品を配置します。

64

JA

8 Ｐ５９は、酒売場でページ非食品のおすすめ商品をご案内します。

必 要 な 文 字、定 番 売 場 を 中 心 に、不スッキリとし画像、色使いを 無くして価 格を 赤 字かた 売 場にしま す。通常
ユニ バーサル、ら黒 字 表 記に 変 更します。
フォントの導入を行い無塩せき
原料豚肉：アメリカ・カナダ産他

60

P.60

51

64

59

催事売場です。
買い物や食卓の楽しさを演出する売場です。

Ｐ６3は、63

３月４回から商品案内を大幅にリニュアルします！の協同組合が提携し、生協組合員のて 生 協 に と っ て 重 要 な 産 地 で す。 芽 室の 原 料 を 担 う ま で に な り ま し た。私 た ち

6JA

9 Ｐ６０～６１は、ページ

朝食提案売場です。

２〜

7 Ｐ４０～４１は、リクエスト売場です。

62

馬鈴薯収穫

2
35JA
33

102115J
A
JA10マの売場です。見開きのＰ３０には冷 凍 米 飯を配 置し一体感を持たせました。

6 Ｐ３１は、簡便・即食テー7をとって主力重点商品の訴求を行い、中面まで引き付ける売場にします。

10 Ｐ６２は組合員さんからのJA
ぐお買い得商品売場です。

表紙

商品をはじめとして、季節性や価格、組合員の支持からみて最も利用していただきたい商品を提案する売場です。

規格商品等の大容量の常設売場とし、下段は教えてコープなどコープ商品等の価値訴求売場です。

5 中面の部門定番
ページでは、スペース4 Ｐ６では、上段にケース
6

3 Ｐ４～５は、表裏表紙に次季節性やその週のくらしにあったテーマを設定します。

2 Ｐ２～３は特集売場です。
1 表紙は「今週のイチオシ」

２８

農産物農薬検査

３７８

３７８0

放射能検査

１６０

１６０0

合計

３，３２２

４，７１５５１※商品検査の判定は、自主基準に基づいておこなっています。基準外であっても商品の安全性に問題はありません。
※新規商品検査において基準外になった商品は供給を中止しています。
※流通品検査において基準外になった商品は、原因調査と対策を確認しています。
※放射性物質の検査について９－１１月までに１６０件の検査を実施しました。放射性ヨウ素、放射性セシウムとも、検出限界値 (25Bq/Kg．6 月から厚労省の基準で実施 ) を超えたものはありません。

月コープきんきで企画

２．「かにめし」
重大商品事故後の対応

２０１２年

したお寿司
「かにめし」で組合員の健康被害を含む重大な商品事故を発生させてしまいました。

緊急対応として「かにめし」と同様に製造後、常温で流通させる米飯・寿司の製造工場における製造工程の衛生管理に つ い て 調 査 を 行 い ま し た。３ 工 場 の点 検 を 行 い ま し た が、い ず れ の 工 場 も

温 度 管 理、衛 生 管 理 の 基 本 が で き て おり、問 題 な い 状 況 で し た。ま た、商 品 製造後と宅配お届け後の２つの段階で商品検査を行い監視を強化しました。

現 在、ク ラ イ シ ス 対 応 マ ニ ュ ア ル の年

13

検 証 を 行 っ て お り、食 品 分 野 で の 危 機管理に係る専門家の意見を伺って度にむけて改定をすすめます。また、米飯 の 取 り 扱 い に つ い て、専 門 家 の ア ド

バイスを踏まえて取り扱いの基準を整備します。
〈点検した工場の様子〉

10

組合員さんの声に応えて～声からの実現事例～●真ん中で切り離そうとすると、いつも半分までは切れるが、途中からもう片方のフィルムが破れ、水が出てきてしまう。もっと切りやすく改善してほしい。
●ミシン目に沿って手で切り離すとフィルムが破れてしまい、中の水が出てきます。折角ミシン目がついているのでハサミなしで切るコツがあれば教えてください。

１235

れば取扱い可能とする。
日本生協連のコープ商品に関する「法令等に上乗せする品質要件」のうち、今日の科学的知見に基き、使用対象商品に一定の使用制限を設けることが妥当なものは、個別に判断する。
歴史的な経過から組合員と丁寧な合意形成が必要な成分については当面取扱いをせずリスクコミュニケーションを行う。（塩化ビニル、塩化ビニリデン、蛍光増白剤、ＬＡＳ、ポリカーボネイト）

改善前

改善点
ひねりながら切り離そうとすると、フィルムが破れることがありました。

⇐

パックにはミシン目がありましたが、フィルムにミシン目はありませんでした。

日本生協連の基準改定をうけ、「コープきんき非食品取扱基準」を確認しました
ＮＢ商品等は法令、及び公正競争規約等で業界標準が定められている分野はそれらを満たしてい井戸端モニターを開催しました

１，２７０

21

日、
コープしがの「商品学習・

１，２７０

ＮＢ商品微生物検査

11月

９

交流推進委員会」にコープきんきの７１１

商 品 部がおじゃましました。今 回の７１１

テ ーマは、ア ウ ト パック 惣 菜への 要

ＣＯ・ＯＰ商品微生物検査

望や今後の商品開発の可能性につい0てリサーチすることです。

２５１

賞味期限が長い加熱殺菌している惣菜と

２３５

アウトパック惣菜（一般商品）の比較試食

食品添加物検査

参加者の評価がダントツに高かったのは「彩りがきれいで手作１４りに見える」という理由で『ごった煮』となりました。
「家で揃え１，９４５にくい素材をつかっていること」「たくさんの具材を使ってある５６８こと」「自分で作ると手間のかかる物」ということがポイントの微生物検査

ようです。その他にも「豆類は大量にしか買えないから、色んな豆事前検査

自主基準外をサラダ風にしてほしい」や「きのこ色々セットもいいね」といっ流通品検査

検体数なニーズを感じました。これらの声は、今後の商新規検査

品目数品開発に活かします。

検査名＊井戸端モニター会…今後の商品開発や品揃えに生かすことを目的に、組合員のおしゃべりの場で商品についての意見を聞くモニター活動の一つです。

検査区分＊アウトパック惣菜…店舗の弁当・サラダ・おかず売場で売られている賞味期限の短い（当日または翌日が賞味期限）パック惣菜のこと。
包装後加熱していないので、色目・味・食感に優れていますが、日持ちの点で宅配事業では取り扱ってきませんでした。しかし、人口構造やライフスタイルの変化の中で成長市場と言われています。

．コープきんきでは、生協で取り扱う商品に対する組合員の信頼に応えるために、独自に商品検査を行っています。

1

2012年９月～１１月の３ヶ月の商品検査実施状況た要望も出されました。色んな素材を少しずつ使った惣菜に確か品質保証のとりくみ

改善後ＣＯ・ＯＰ
国産大豆のべんりな木綿豆腐
150g × 2

こんな商品です

手でスムーズに気持ちよく切り離せるように改良しました。

パックとフィルムの両方にミシン目を入れて切り離しやすくしました。

２人だと、この大きさ（150g×2）がちょうどいい…

●これまで一般的だった「一丁」では多いと言う声に応えた、小分け２個パックタイプのお豆腐です。
●昔ながらの木綿豆腐らしい、ギュッと旨みの詰まったしっかりした食感が自慢です。
●木綿好きの方、お味噌汁や炒め物、煮物等、素材におすすめ。
●使用原材料 丸大豆（国産）（遺伝子組換えでない）、凝固剤（塩化Ｍｇ）●賞味期限日 12 日

豆腐の野菜あんかけ豆腐に片栗粉をまぶすことで煮汁にとろみがつきます4-0.52㌽

世帯利用高（円）

3,821

3,916

3,958

97.6％

96.5％

≪その他の事業≫（単位：千円）

供給高

実績

予算

昨年実績

予算比

冬ギフト

1,023,989

1,015,000

店舗事業

14,682,015 15,552,981 15,120,509

前年比

999,989 100.9％ 102.4％
94.4％

97.1％

≪第３四半期・宅配商品事業の特徴と課題≫

16 億 8,801 万円の大幅な予算未達成となりました。また、責任数値である世帯利用高は 3,821 円で、予算数値の変化をつくれませんでした。
非食品事業は、供給・剰余とも前年を大きく上回り、変化をつくることができました。

差▲ 94 円、前年差は▲ 137 円（前年比 96.5％）と後第４四半期は、年末需要にしっかりと応えること、退しました。荒利益率（GPR）は 27.31％で、予算差利用率の引上げ、買いやすい値頃の設定 ( 水産・畜▲ 0.40㌽、前年差で▲ 0.52㌽となり、荒利益高は予産・冷凍食品 )、新しい品揃えの拡大と実験展開、簡算比 94.6% で 6 億 2,962 万円の未達成となりました。

単便利商品の拡充、シニア層に向けた少量・適量商品、第 3 四半期は、組合員が利用しやすい企画をめざ

減塩等の健康への対応商品展開などをすすめていま

すこと、価格対策を強めること等で、主に利用率を引

25

新店紹介
大阪いずみ市民生協

壁の絵が楽しい

コープ和泉中央店

ちょっと珍しい食材や他のスーパーには無いような高級な食材もいろいろあって楽しい。

す。

上げることを課題に設定し取り組んできました。

日（金）、チサンホテル（新18

第３回組合員理事懇談会を開催しました

２０１３年１月大阪）
において、第３回組合員理事懇談会を開催しました。

今 回は、２０１２年 度のまとめと、２０１３年 度の方 針について 報 告し、様 々な意 見 が 出されました。これらを踏まえて、コープきんき第 回通常総会の議案書（案）を作成します。

10771

名の万円で予算比 96.0％、前年比 98.8％、予算差では食品事業は、供給・剰余とも前年比で低下しており

日のコー

コープきんき責任領域での供給高は、403 億 8,377

店長セミナー開催-0.40㌽

11月８日（木 ）に、コ ープ きんき 店舗 事業 交流会 主催（６会27.83％２０１２年27.71％員）による第９回店長セミナーが大阪コロナホテルで開催され27.31％参加がありました。

荒利益率（％）

今 回 は、「 人 時 生 産 性 向 上 対 策 」

96.9％に つ い て、 元 サ ミ ッ ト の 販 売 部 長 を94.6％

されていた赤堀孝氏を講師としてお11,868,786

招きし、「高収益を維持するオペレー12,156,118ションシステム」についてお話を聞

11,028,296

き ま し た。 ま た、

荒利益高（千円）

４会員生協から改98.8％

善実践事例報告が96.0％

あ り、 会 員 生 協 間

42,071,784 40,884,547の交流が大きくは40,383,774

かられました。

供給高（千円）※ｅフレンズ登録者数は１２月２０日現在で、338,208名（ 目 標 333,632 名 ）、全 体 の 供 給 高に占める構成比は 15.0％です（目標15.0％）。

コープきんきにおける３生協の店舗事業連帯機能を拡大します

前年比

３生協（しが、京都、なら）からの要請を受けて、７月

予算比プきんき理事会において、「３生協店舗事業連帯機能拡大と店舗基昨年実績幹システムの整備」が承認されました。

予算

店 舗 事 業 に つ い て の 経 営 責 任 は、 こ れ ま で 通 り そ れ ぞ れ の 会 員

実績

生 協 に あ る こ と を 前 提 に、 共 同 連 帯 の 力 を 活 用 し て メ リ ッ ト が 得

コープきんき責任領域≫

ら れ る 領 域 に 関 し て、 コ ー プ き ん き で 事 業 の 共 同 化 を 行 い、 会 員≪宅配商品事業

生協の事業を支援していきます。

事業報告（１０月～１２月、第３四半期）

光明池のコープに行っていたが、こんな大きな、キレイな店が出来てよかった、
毎日買い物に来ます。

①開店日 ：２０１２年１０月１２日にグランドオープン。
②店舗概要
・住所
：和泉市いぶき野四丁目５番地１９号
・売場面積：２，３２５㎡（７０３坪）
・駐車台数
：２５２台
・駐輪台数
：２３２台
・テナント構成 ：７店舗 テナント面積１，９３０㎡（５８３坪）
・店 長 名：坂本 貴洋③ストアコンセプト「毎日、繰り返し来店される方に、豊かで楽しい食生活を提案するお店」④ＭＤコンセプト

品数が豊富
近隣の店に置いていないような商品が置かれている

サンドイッチやお惣菜がおいしそう

この店おいしそう、わくわくするね、デパ地下みたい、世界のビールがあってたのしい「新しいおいしさ、新しい楽しさ、新しい発見と感動」⑤出店状況
ＭＤコンセプトにこだわった売り場作りが丁寧にすすめられおり、地域の組合員さんの支持を得ています。

6