【報道関係各位】
2017 年 5 月 31 日
日本酒造組合中央会

日本人の飲酒動向が明らかに！全国 3,000 人を対象とした約 30 年ぶりの調査「日本人の飲酒動向調査」を発表◎お酒を飲む女性が約 20％も増加。気分転換の方法としてライフスタイルの中で定着！？
◎日本酒を飲む人の約 70％が食事の「食中酒」として嗜んでいることが判明
日本酒造組合中央会（東京都港区：会長 篠原成行）は、本年 1 月に全国の 20 歳～79 歳の 3,000 人を対象に実施した「日本人の飲酒動向調査」の結果を発表します。本調査は、核家族化や少子高齢化、健康志向の高まりなどライフスタイルが変遷する中、日本人の食生活や飲酒動向を明らかにし、調査を通じてより豊かな生活や飲酒ライフを提案していくことを目的にしたもので、1988 年の調査以来、約 30 年ぶりの調査となります。
【調査結果トピックス（抜粋）】ランキング編

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男女編

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お酒を飲む女性が増加（52.6%→72.9％）。気分転換にお酒を嗜む人が増えている！

年代別編

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直近で飲んだお酒はビールが 1 番。日本酒は約 3 人に 1 人が飲酒
日本酒は「伝統的」「通向け・本格的」なイメージがあるお酒として 1 番に若年層はお酒離れしていない！？20 代はチャレンジ意欲が旺盛

ライフスタイル編

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中～高齢層に比べ、若年層ほどソト飲みの傾向（5.5 回／月）が明らかに！
日本酒を食前酒から「食中酒」として飲む人が増えている（21.1%→68.5％）※※ 飲酒・日本酒を取り巻く環境 ※※国内消費の低迷や若年層のお酒離れ等、お酒ならびに日本酒を取り巻く環境は大きく変わりつつあります。
本年 4 月には、お酒による健康被害の対策を推進する「アルコール健康障害対策推進室」が厚生労働省にて新設。また、6 月 1 日（木）には酒類の過度な安売りを防ぐことを記した改正酒税法が施行されます。
一方、海外から旅行者によるインバウンド消費や日本国外への輸出は成長しているなど、大きな可能性を秘めています。
特に日本酒の輸出は、過去 7 年の間に数量・金額ともに大きく成長しており、平成 28 年度はそれぞれ 19,737 キロリットル（前年比 109％）、156 億円（前年比 111％）となっています。
調査結果トピックスの詳細については次頁以降を参照ください。

【ランキング編】

直近で飲んだお酒はビールが 1 番。日本酒は約 3 人に 1 人が飲酒
1 ヶ月間で飲んだお酒を尋ねたところ「ビール」が 61.2％と最も高く、「日本酒」は 2 番目に高い 35.5％、「ワイン」が 3番目に高い 32.5％という結果になりました。
また、酒類別でみると「日本酒」は 60~70 代で最も飲まれており、「カクテル」や「ハイボール」は 20~30 代に、「ワイン」や「ウィスキー」はどの年代でも飲まれていることが分かりました。

※スクリーニング調査の対象者約 9,900 名のうち、7,695 名（飲酒者）が本質問の対象条件に合致。

日本酒は「伝統的」「通向け・本格的」なイメージがあるお酒として 1 番に各酒類のイメージを尋ねたところ、日本酒に対しては「伝統的」「料理に合う」が上位を占め、「伝統的」「通向け・本格的」が全酒類の中で一番高い結果となりました。
また、ビールは「のどごしがいい」「親近感がある」、ワインは「香りがいい」「特別な時に飲む」、ハイボールは「若者向け」が上位となっています。

【男女編】

お酒を飲む女性が増加（52.6%→72.9％）。気分転換にお酒を嗜む人が増えている！
飲酒率を尋ねたところ、1988 年と比べると男性は減少・女性は増加していることが明らかになりました。特に女性は「飲む・飲める（飲めるがほとんど飲まない人含む）」人が約 20％も増加。30 年前と比べ、お酒を嗜む人が増えていると考えられます。
また、飲酒量の増減理由を尋ねたところ、「普段の生活でのストレス頻度が変わった」という回答も多く、男性の 30 代・50 代についで、女性の 20 代・40 代が多い結果となりました。

<<ストレスの解消にはお酒を？>>ストレスにより、血管壁に沿って分布している交感神経の末端からノエルエビネフィリン（ノルアドレナリン）というホルモンが分泌されて血管は収縮します。一方、日本酒や赤ワイン、焼酎、ウィスキーには血管の拡張を促す物質として、アデノシンが含まれています。
愛媛大学の奥田拓道教授の文献※によると、血管に同量のノエルエビネフィリンとアデノシンを振りかけたところ血管の収縮が見られず、ストレスで収縮した血管をアセトアルデヒトとアデノシンが拡張して血流が流れやすい状況を作ることがわかっています。特に日本酒には、他の酒類に比べ多くのアデノシンが含まれています。
※奥田拓道「2002-2003 改訂新版健康・栄養食品事典」（東洋医学舎 2002 年）

【年代別編】

若年層はお酒離れしていない！？20 代はチャレンジ意欲が旺盛
飲酒量やお酒購入時の意識を尋ねたところ、20 代は 1 回あたりの飲酒量が多い傾向があり、ビール以外のお酒を飲む量は他の年代に比べて最も高い結果となりました。また、若いほど新しいお酒へのチャレンジ意欲が高く、銘柄指名買いをしない傾向も明らかになりました。

【ライフスタイル編】中～高齢層に比べ、若年層ほどソト飲みの傾向（5.5 回／月）が明らかに！
飲酒を始めた場所を尋ねたところ、1988 年に比べて「居酒屋」で飲み始めた人が約 25%も増えていることが明らかになりました。また、どこで飲酒するか頻度を尋ねたところ、自宅で飲むに回数が多い（全世代の平均 14.2 回／月）ことが分かりました。一方、外で飲む人の傾向を調べたところ、若年層は中～高齢層に比べ自宅以外での飲酒頻度が高いことも分かりました。

日本酒を食前酒から「食中酒」として飲む人が増えている（21.1%→68.5％）
一番最近の飲酒で日本酒を飲んだ人に日本酒を飲むタイミングを尋ねたところ、1988 年と比べて「食前」から「食中」と答えた人が約 45％も増え、日本酒を飲む人の約 70％が食中酒として楽しんでいることが分かりました。

<<日本酒造組合中央会 理事 濱田 由紀雄>>
昔は、食事を楽しむこととお酒を楽しむことは、基本的に別のものと考えられていました。日本酒を飲むときは日本酒だけ。
もしくは、簡単なおつまみ程度を添えて飲む人が多く、お酒の「通」と言われる人ほどその傾向が強かったと思います。それには、日本酒が日本人の主食であるお米が原料のため、ご飯の替りという意識もあったのではないでしょうか。
一方最近は、飲酒と食事を一緒に楽しむ習慣が定着してきたことと、日本酒が料理の美味しさを引き出してくれることが広く理解され、食事中に日本酒を飲む人が増えたのだと思います。
本調査の詳細につきまして、下記リンクよりダウンロードください。
http://xfs.jp/knaExa【調査概要】<<2017 年度調査>>
・調査期間：2017 年 1 月 6 日～1 月 16 日
・調査対象：20～79 歳の「飲酒者※」 男女 3,000 名・調査手法：ウェブ定量調査<<1988 年度調査>> ※参考
・調査期間：1988 年 2 月 18 日～2 月 28 日
・調査対象：満 20 歳以上の約 2,400 名・調査手法：質問紙による記入回答※飲酒者＝「飲む」「飲めるがほとんど飲まない」と回答した人■日本酒造組合中央会について
日本酒造組合中央会は、酒税の保全及び酒類業組合等に関する法律（昭和 28 年 2 月 28 日法律第 7 号。以下、｢組合法｣という。）に基づき、酒税の保全及び酒類業の取引の安定を図ることを目的として昭和 28 年に設立しました。また、会員同士の緊密な連絡による親和と、相互の協調する精神に基づき、酒税の円滑な納税を促進し、酒類業界の安定と健全な進捗、発展のために必要な事業を行い、自主的、且つ、自由公正な事業活動の振興を期すると共に、酒税の保全に協力し、共同の利益の増進を図ることを目的としています。
<<報道関係者からの問い合わせ>>日本酒造組合中央会 PR 事務局（株式会社サニーサイドアップ.内）
担当：服部、石原、藤岡、重田（おもだ）
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