「Version.September-2024」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。
そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在
に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会

37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2020
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）37.-6. VdF Blanc Moëlleux 2022
ブラン・モワルー（白甘）品種

メルロー90%、カベルネフラン10%

品種

セミヨン

アルコール度数

14.5%

アルコール度数

13.5%

樹齢

44年平均

樹齢

44年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで30日間

マセラシオンなし醗酵

自然酵母で25日間醗酵

自然酵母
ステンレスタンクで1ヶ月

熟成

セメントタンクで20ヶ月

熟成

ステンレスタンクで6ヶ月

マリアージュ
（生産者）

田舎風パテ、
サーロインステーキ

マリアージュ
（生産者）

ワインの
飲み頃

2024年～2034年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

桃とブルーチーズのサラダ、フォアグラのテリーヌ、
洋梨のタルト2024年～2041年
供出温度:8℃

色合いは黒みがかった深いガーネッ
色は綺麗な黄金色。熟したパイナップ
ト。カシス、ミント、ビーツ、黒糖の香ル、杏子のコンポート、ハチミツの香
テイスティング り。ワインはリッチかつしなやかでコク テイスティング り。ワインはまったりとしながら清涼感
コメントのある熟した果実に凝縮味があり、繊コメントがあり、ネクターのような心地よい甘さ
細な酸、塩気のあるミネラル、キメのの中に繊細な酸と綺麗ななミネラルが細かいタンニンがきれいに溶け込む！
バランスよく溶け込む！
希望小売価格2,600円（税込2,860円）

ちなみに！

収穫日は9月21日～9月24日とブドウが早熟だった！収量は45 hL/haとミル
デューの蔓延があったにもかかわらず
例年並みの量が取れた！2020年は、2019年同様に太陽と収量に恵まれた当たり年！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽いフィルター＆コラージュ有。

希望小売価格3,000円（税込3,300円）

ちなみに！

収穫日は10月20日。収量は厳しく10hL/ha。SO2は瓶詰め時に添加。残糖は110g/L。再発酵防止のため、しっかりとフィルターをかけている！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.May-2024」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高い
のが難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会☆NEW VINTAGE☆
37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2020
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）品種

メルロー90%、カベルネフラン10%

アルコール度数

14.5%

樹齢

44年平均

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで30日間

醗酵

自然酵母で25日間

熟成

セメントタンクで20ヶ月

マリアージュ
（生産者）

田舎風パテ、
サーロインステーキ

ワインの
飲み頃

2024年～2034年
供出温度:18℃

テイスティング
コメント

色合いは黒みがかった深いガーネッ
ト。カシス、ミント、ビーツ、黒糖の香り。ワインはリッチかつしなやかでコクのある熟した果実に凝縮味があり、繊
細な酸、塩気のあるミネラル、キメの細かいタンニンがきれいに溶け込む！

希望小売価格2,600円（税込2,860円）

ちなみに！

収穫日は9月21日～9月24日とブドウが早熟だった！収量は45 hL/haとミルデューの蔓延があったにもかかわらず例年並みの量が取れた！2020
年は、2019年同様に太陽と収量に恵まれた当たり年！SO2は瓶詰め時に20mg/L添加。軽いフィルター＆コラー
ジュ有。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2024」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高い
のが難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会

37.-5. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2019
" Élevé en Fût de chȇne "コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ（樽熟赤）品種

メルロー80%、カベルネフラン10%、
カベルネソーヴィニヨン10％

アルコール度数

14%

樹齢

43年平均

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで30日間

醗酵

自然酵母で20日間

熟成

セメントタンクで3ヶ月
古樽（225L）で12ヶ月

マリアージュ（生産者）

鹿のパテアンクルート、
牛のパヴェステーキ

ワインの
飲み頃

2024年～2039年
供出温度:18℃

テイスティング
コメント

色合いは赤みがかった深いガーネッ
ト。ミュール、ビーツ、キャラメル、メントールの香り。ワインは芳醇かつコクのある濃厚でしなやかな果実味が染み入るように滑らかで、塩気のあるミ
ネラル、キメの細かいタンニンの収斂
味が優しく余韻を引き締める！

希望小売価格3,000円（税込3,300円）

ちなみに！

収穫日は9月27日～10月8日と前年よりも2日～1週間ほど遅い！収量は40 hL/ha！2019年は当たり年！歴史的猛暑だったにもかかわらず収量に恵まれた！マセラシオンは、樽熟用のタンクだけに収穫したカベルネソー
ヴィニヨンを混ぜ、通常のカスティヨンと醸造を分けた！SO2はマロの後に10mg/Lと瓶詰め時に20mg/L添加。
フィルター＆コラージュ有。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2023」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。
そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在
に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2019
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）品種

メルロー90%、カベルネフラン10%

樹齢

43年平均

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで30日間

醗酵

自然酵母で12日間

熟成

セメントタンクで18ヶ月

マリアージュ
（生産者）

田舎風パテ、
牛ほほの赤ワイン煮込み、
トムドサヴォワチーズ

ワインの
飲み頃

2023年～2038年
供出温度:18℃

ミュール、甘草、ビーツの香り。ワインは滑らかかつ上品でコクのある果実味
テイスティング にほんのり甘味があり、繊細な酸、塩
気のあるミネラル、キメの細かいタンニ
コメント
ンの収斂味が優しく余韻を引き締める！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月27日～10月7日と前年よりも2日～1週間ほど遅い！収量は40hL/ha！2019年は当たり年！歴史的猛暑だったにもかかわらず収量に恵まれた！今回カベルネソーヴィニヨンは樽熟の方に回した！SO2はマロの後に10mg/Lと瓶詰め時に20mg/L添加。
フィルター＆コラージュ有。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.September-2022」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナール・
フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候
で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。
大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2018
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）★new vintage★
37.-5. AC Côtes de Bordeaux Castillon
2018 Élevé en Fût de chêne"コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ（樽熟） （赤）品種

メルロー50%、カベルネフラン30%、
カベルネソーヴィニヨン20%

品種

メルロー50%、カベルネフラン30%、
カベルネソーヴィニヨン20%

樹齢

42年平均

樹齢

42年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで21日間

マセラシオン

セメントタンクで21日間

醗酵

自然酵母で1ヶ月

醗酵

自然酵母で1ヶ月

熟成

セメントタンクで18ヶ月

熟成

セメントタンクで4ヶ月、古樽（225 L）で12ヶ月

マリアージュ（生産者）

鴨のコンフィやイノシシのシヴェなどのジビエ料理

マリアージュ
（生産者）

フォアグラのソテーや牛のアントルコート赤ワインソースなどのクラシカルな料理

ワインの
飲み頃

2022年～2037年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2022年～2037年
供出温度:18℃

ドライプルーンや黒オリーブなどの凝縮した黒い果実を想像させる香りにビーツやアーモンドなどの香りが重な
テイスティングる。ワインはこってりと濃厚で凝縮した
コメント
コクにビーツや血肉などの野趣あふれる風味があり、タンニンの収斂味が余韻をタイトに締める！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～9月30日と前年よりも1週間ほど早い！収量はミル
デューと日照りの被害により20hL/ha！2018年はメルローの収量が大きく落ちたため、前年同様に相対的にカベルネフランとカベルネソーヴィニヨンの割合が高い！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィルター＆コラージュ有。

カシスやトライプルーンなど熟した黒い果実の香りにタバコの葉などのスモー
キーな香りがある。ワインはフルボ
テイスティング
ディーでしなやかなコクがあり、凝縮しコメント
た果実味に溶け込む洗練されたミネラ
ル、キメの細かいタンニンの収斂味が骨格を形成する！
希望小売価格2,850円（税込3,135円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～9月30日と前年よりも1週間ほど早い！収量はミルデューと日照りの被害により20 hL/ha！2018
年はメルローの収量が大きく落ちたため前年同様に相対的にカベルネフランとカベルネソーヴィニヨンの割合が高い！樽は5年樽を使用！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィ
ルター＆コラージュ有。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2022」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難
点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-5. AC Côtes de Bordeaux Castillon 201737.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2017
Élevé en Fût de chêne"コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ（樽熟） （赤）品種

メルロー50%、カベルネフラン30%、
カベルネソーヴィニヨン20%

品種

メルロー50%、カベルネフラン30%、
カベルネソーヴィニヨン20%

樹齢

41年平均

樹齢

41年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで15日間

マセラシオン

セメントタンクで15日間

醗酵

自然酵母で14日間

醗酵

自然酵母で14日間

熟成

セメントタンクで18ヶ月

熟成

古樽（225 L）で12ヶ月
ホーロータンクで1ヶ月

マリアージュ（生産者）

ビーツのホイル焼きなどの根野菜や牛肉の赤ワイン煮込みなど

マリアージュ（生産者）

仔牛のレバーなどクセのない内臓料理やボルドー名物ヤツメウナギの赤ワイ
ン煮など

ワインの
飲み頃

2021年～2031年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2022年～2032年
供出温度:18℃

カシス、ミュールなどの黒い果実に黒ミュールのジャムやドライプルーンなど
オリーブやブラウンカルダモンのようなの黒い果実、黒トリュフなどの香り。ワ
スモーキーな香りが重なる。ワインはミテイスティング インはスマートかつ上品でほんのり甘 テイスティング
ディアムボディで滑らかなコクがあり、コメント
味のある滑らかなコクがあり、鉱物的
コメント
スマートな果実味に溶け込んだ酸と鉱なミネラルと繊細な酸、キメの細かいタ
物的なミネラル、キメの細かいタンニン
ンニンが優しく溶け込む！
の収斂味が骨格を形成する！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月1日～10月10日。収量は霜の被害により30 hL/ha！2017年
は霜によりメルローの収量が大きく落ちたため相対的にいつもよりもカベル
ネフランとカベルネソーヴィニヨンの割合が高い！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィルター＆コ
ラージュ有。

希望小売価格2,750円（税込3,025円）

ちなみに！

収穫日は10月1日～10月10日。収量は霜の被害により30 hL/ha！2017年
は霜によりメルローの収量が大きく落ちたため相対的にいつもよりもカベル
ネフランとカベルネソーヴィニヨンの割合が高い！樽は4年～5年樽を使用！
SO2はマロの後と瓶詰め時に計20
mg/L添加。フィルター＆コラージュ有。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.May 2021」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2017
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）37.-5. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2016
Élevé en Fût de chêne"コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ（樽熟） （赤）37.-6. VdF Blanc Moëlleux 2018
ブラン・モワルー（白甘）品種

メルロー50%、カベルネフラン30%、
カベルネソーヴィニヨン20%

品種

メルロー75%、カベルネフラン20%、
カベルネソーヴィニヨン5%

品種

セミヨン

樹齢

41年平均

樹齢

40年平均

樹齢

42年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで15日間

マセラシオン

セメントタンクで30日間

マセラシオンなし醗酵

自然酵母で14日間

醗酵

自然酵母で22日間醗酵

自然酵母で1ヶ月半

熟成

セメントタンクで18ヶ月

熟成

古樽（225 L）で12ヶ月
ホーロータンクで1ヶ月

熟成

セメントタンクで6ヶ月

マリアージュ（生産者）

ビーツのホイル焼き、
牛ほほ肉の赤ワイン煮、
牛フィレのステーキ

マリアージュ
（生産者）

ウサギのレバーマスタードソース、
マグレドカナール

マリアージュ
（生産者）

フォアグラのテリーヌ、
クレームブリュレ

ワインの飲み頃

2021年～2031年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2019年～2034年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2019年～2039年
供出温度:8℃

パパイヤ、黄桃のコンポート、熟したパ
カシス、ミュールのジャム、ドライプ
カシス、ブルーベリージャム、ドライプ
イナップル、フュメ香、ハチミツの香り。
ルーン、イチジク、ビーツ、メントール、
ルーン、スミレ、クローブ、モミの木、生
ワインはまったりと上品にまろやかで黒トリュフ、なめし革の香り。ワインはテイスティング
テイスティング 肉の香り。ワインは柔らかくしなやかな テイスティング
清涼感があり、ネクターのような心地
フルボディかつ上品でほんのり甘味の
コメント
コメント
コクと濃縮感があり、染み入るようにコメント
よい甘さの中に繊細な酸とほんのり渋ある艶やかなコクがあり、鉱物的なミ
優しい果実味にキメの細かいタンニンみを伴ったミネラルがきれいに溶け込
ネラルとキメの細かいタンニンが優しくの収斂味が優しく溶け込む！
む！
溶け込む！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月1日～10月10日。収量は霜の被害により30 hL/ha！2017年
は霜によりメルローの収量が大きく落ちたため相対的にいつもよりもカベル
ネフランとカベルネソーヴィニヨンの割合が高い！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィルター＆コ
ラージュ有。

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～10月3日。収量は50 hL/ha。2016年は特にメルローの当たり年で、質量共に2015年を超える
ヴィンテージと評価されている！樽は3
年～4年樽を使用！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィル
ター＆コラージュ有。

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月20日。収量は30hL/ha。2018年はミルデューの被害から逃れたセミヨンをパスリヤージュで仕上げた！SO2は収穫時、発酵後、瓶詰
め時に添加。残糖は100g/L。 SO2の量を 減ら すため細かめのフ ィ ル
タ ーを 2回かけて いる ！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.December-2019」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2016
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）37.-6. VdF Blanc Moëlleux 2018
ブラン・モワルー（白甘）品種

メルロー75%、カベルネフラン20%、
カベルネソーヴィニヨン5%

品種

セミヨン

樹齢

40年平均

樹齢

42年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで30日間

マセラシオンなし醗酵

自然酵母で22日間醗酵

自然酵母で1ヶ月半

熟成

セメントタンクで13ヶ月

熟成

セメントタンクで6ヶ月

マリアージュ（生産者）

イノシシのパテ、
黒ブーダン

マリアージュ
（生産者）

フォアグラのテリーヌ、
クレームブリュレ

マリアージュ
（日本向け）

牛肉とマッシュルームの赤ワイン煮

マリアージュ
（日本向け）

ロックフォールとリンゴのサラダ

ワインの
飲み頃

2019年～2029年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2019年～2039年
供出温度:8℃

カシス、ブルーベリージャム、スミレ、ミパパイヤ、黄桃のコンポート、熟したパ
ント、黒トリュフ、タバコの葉、なめし革
イナップル、フュメ香、ハチミツの香り。
の香り。ワインはしなやかで上品なコ
ワインはまったりと上品にまろやかでテイスティング
テイスティングクがあり、滑らかな果実の凝縮味に洗清涼感があり、ネクターのような心地
コメント
コメント
練されたミネラル、奥ゆかしく繊細な
よい甘さの中に繊細な酸とほんのり渋酸、キメの細かいタンニンが優しく溶けみを伴ったミネラルがきれいに溶け込込む！
む！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～10月3日。収量は50 hL/ha。2016年は特にメルローの当たり年で、質量共に2015年を超えるヴィンテージと評価されている！
SO2はマロの後と瓶詰め時に計20
mg/L添加。フィルター＆コラージュ
有。

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月20日。収量は30hL/ha。2018年はミルデューの被害から逃れたセミヨンをパスリヤージュで仕上げた！SO2は収穫時、発酵後、瓶詰
め時に添加。残糖は100g/L。SO2の量を減らすため細かめのフィル
ターを2回かけている！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.September-2019」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会

37.-4. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2015
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）37.-5. AC Côtes de Bordeaux Castillon 2016
Élevé en Fût de chêne"コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エルヴェ・アン・フュ・ド・シェーヌ（樽熟） （赤）37.-6. VdF Blanc Moëlleux 2018
ブラン・モワルー（白甘）品種

メルロー75%、カベルネフラン20%、
カベルネソーヴィニヨン5%

品種

メルロー75%、カベルネフラン20%、
カベルネソーヴィニヨン5%

品種

セミヨン

樹齢

39年平均

樹齢

40年平均

樹齢

42年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで25日間

マセラシオン

セメントタンクで30日間

マセラシオンなし醗酵

自然酵母で14日間

醗酵

自然酵母で22日間醗酵

自然酵母で1ヶ月半

熟成

セメントタンクで15ヶ月

熟成

古樽（225 L）で12ヶ月
ホーロータンクで1ヶ月

熟成

セメントタンクで6ヶ月

マリアージュ（生産者）

ジゴーダニョー、
カスレー

マリアージュ
（生産者）

ウサギのレバーマスタードソース、
マグレドカナール

マリアージュ
（生産者）

フォアグラのテリーヌ、
クレームブリュレ

マリアージュ
（日本向け）

牛ミンチ肉のステーキ

マリアージュ
（日本向け）

牛ハツとしし唐のグリル

マリアージュ
（日本向け）

ロックフォールとリンゴのサラダ

ワインの
飲み頃

2018年～2028年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2019年～2034年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2019年～2039年
供出温度:8℃

パパイヤ、黄桃のコンポート、熟したパブルーベリー、ミュール、イチゴジャ
カシス、ブルーベリージャム、ドライプ
イナップル、フュメ香、ハチミツの香り。
ム、スミレ、甘草、スペキュロスの香
ルーン、スミレ、クローブ、モミの木、生
ワインはまったりと上品にまろやかでテイスティング り。ワインはリッチかつジューシーで旨 テイスティング 肉の香り。ワインは柔らかくしなやかな テイスティング
清涼感があり、ネクターのような心地
コメント
味の凝縮した柔らかい果実味があり、コメント
コクと濃縮感があり、染み入るようにコメント
よい甘さの中に繊細な酸とほんのり渋
繊細な酸とほんのりビターでやさしい
優しい果実味にキメの細かいタンニンみを伴ったミネラルがきれいに溶け込
タンニンが味わいの骨格を整える！
の収斂味が優しく溶け込む！
む！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～28日。収量は35hL/ha。2015年はミルデューの被害により例年よりも収量は少ないが、品質的には2009年や2010年に次ぐ当たり
年！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィルター＆コラージュ
有。

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～10月3日。収量は50 hL/ha。2016年は特にメルローの当たり年で、質量共に2015年を超える
ヴィンテージと評価されている！樽は3
年～4年樽を使用！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィル
ター＆コラージュ有。

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月20日。収量は30hL/ha。2018年はミルデューの被害から逃れたセミヨンをパスリヤージュで仕上げた！SO2は収穫時、発酵後、瓶詰
め時に添加。残糖は100g/L。SO2の量を減らすため細かめのフィル
ターを2回かけている！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.April-2018」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。
そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在
に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2015
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

37.-5. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2015
Eleve en Fut de Chane
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン
エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ（樽熟） （赤）品種

メルロー75%、カベルネフラン20%、
カベルネソービニヨン5%

品種

メルロー75%、カベルネフラン20%、
カベルネソービニヨン5%

樹齢

39年平均

樹齢

39年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで25日間

マセラシオン

セメントタンクで25日間

醗酵

自然酵母で14日間

醗酵

自然酵母で14日間

熟成

セメントタンクで15ヶ月

熟成

古樽（225 L）で12ヶ月
ホーロータンクで1ヶ月

マリアージュ（生産者）

ジゴーダニョー、
カスレー

マリアージュ（生産者）

セップ茸のフリカッセ、
熟成ブリーチーズ

マリアージュ
（日本向け）

鶏レバーとごぼうのバルサミコソテー

マリアージュ
（日本向け）

牛モツの赤ワイン煮

ワインの
飲み頃

2018年～2028年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2018年～2033年
供出温度:18℃

ブルーベリー、ミュール、イチゴジャム、ス
カシス、ミュールのジャム、黒オリーブ、スミレ、甘草、スペキュロスの香り。ワインは
ミレ、ラベンダー、メントールの香り。ワイテイスティング リッチかつジューシーで旨味の凝縮した柔 テイスティング ンはリッチで柔らかくコクと濃縮感があ
コメント
らかい果実味があり、繊細な酸とほんのり
コメント
り、完熟したしなやかな果実味にキメのビターでやさしいタンニンが味わいの骨格
細かいタンニンの収斂味が優しく溶け込を整える！
む！
希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～28日。収量は35hL/ha。2015年はミルデューの被害により
例年よりも収量は少ないが、品質的には2009年や2010年に次ぐ当たり年！SO2
はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィルター＆コラージュ有。

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～28日。収量は35hL/ha。2015年はミルデューの被害により例年よりも収量は少ないが、品質的には2009年や2010年に次ぐ当たり年！樽は2年～3年樽を使用！SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。フィルター＆コラージュ有。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.November-2016」
シャトー・ド・プラド (Château de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。
そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在
に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

地図提供：フランス食品振興会

37.-5. Château de Prade
AC Côtes de Bordeaux Castillon 2014
Élevé en Fût de Chéne
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン"エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ"樽熟成（赤）

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

37.-4. Château de Prade
AC Côtes de Bordeaux Castillon 2014
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、
カベルネソービニヨン5%

品種

メルロー90%、カベルネフラン10%

樹齢

38年平均

樹齢

38年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで2週間

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月

醗酵

自然酵母で10日間醗酵

自然酵母で10日間熟成

古樽（225 L）で12ヶ月
ホーロータンクで2ヶ月

熟成

セメントタンクで5ヵ月

マリアージュ（生産者）

ヤツメウナギのボルドー風煮、
牛肉のパヴェステーキ

マリアージュ（生産者）

セップ茸のソテー
ブリーチーズマリアージュ
（日本向け）

仔羊のローストマリアージュ
（日本向け）

牛肉の山椒焼き

ワインの飲み頃

2016年～2031年
供出温度:18℃

ワインの飲み頃

2015年～2025年
供出温度:16℃

カシスのジャム、甘草、メントール、黒トブルーベリージャム、ミュール、イチジク、
リュフ、キャラメル、クルトンの香り。ワイン
煎ったアーモンド、マッシュルームの香
テイスティング
テイスティングは柔らかく舌触り滑らかで、しなやかに熟り。ワインはフレッシュかつ果実味が柔ら
コメント
コメント
した果実味をじわっと染み入る優しい酸とかく女性的で、若くやさしいタンニンと繊キメの細かいタンニンが支える！
細なミネラルとのバランスが絶妙！
希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は9月28日～10月8日。収量は47hL/ha。2014年は例年よりも収量は少な
いが、2010年のような骨格のはっきりとしたワインが出来上がった！フィルター＆コ
ラージュ有。SO2はマロの後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～10月3日。収量は45hL/ha。2014年は品質も良く収量が久しぶりに確保できたバランスの良い年！
フィルター＆コラージュ有。SO2はマロラ
クティック発酵の後と瓶詰め時に計20
mg/L添加。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.November-2015」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・ボルドー

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。
そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在
に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. Château de Prade
AC Côtes de Bordeaux Castillon 2014
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）

畑総面積

13 ha

農法

1970年にエコセール認証（それ以前からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

37.-5. Château de Prade
AC Côtes de Bordeaux Castillon"Élevé en Fût de Chéne" 2012
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン"エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ"樽熟成（赤）品種

メルロー90%、カベルネフラン10%

品種

メルロー80%、カベルネフラン15%
カベルネソービニヨン5%

樹齢

38年平均

樹齢

36年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月半

醗酵

自然酵母で10日間醗酵

自然酵母で3週間

熟成

セメントタンクで5ヵ月

熟成

古樽（225 L）で12ヶ月
ホーロータンクで2ヶ月

マリアージュ（生産者）

セップ茸のソテー
ブリーチーズマリアージュ（生産者）

ヤツメウナギのボルドー風煮
牛肉のハラミステーキ

マリアージュ
（日本向け）

牛肉の山椒焼きマリアージュ
（日本向け）

ラムチョップのグリル

ワインの
飲み頃

2015年～2025年
供出温度:16℃

ワインの飲み頃

2015年～2030年
供出温度:18℃

ブルーベリージャム、ミュール、イチジク、
カシス、干しイチジク、デイツ、バラの花煎ったアーモンド、マッシュルームの香り。
弁、しし唐、キャラメルの香り。ワインは滑
テイスティング
テイスティング
ワインはフレッシュかつ果実味が柔らかく
らかで柔らかな果実の凝縮味と繊細な酸
コメント
コメント
女性的で、若くやさしいタンニンと繊細なミとのバランスが良く、後から細かく緻密なネラルとのバランスが絶妙！
タンニンの収斂味が口に広がる！

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月25日～10月3日。収量は45hL/ha。2014年は品質も良く収量が久しぶりに確保できたバランスの良い年！フィルター＆コラージュ有。SO2はマロラク
ティック発酵の後と瓶詰め時に計20 mg/L
添加。

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は10月4日～10月12日。収量は30 hL/ha。2012年は例年よりも収量は少ないが、2010年のような骨格のはっきりとしたワインが出来上がった！フィルター＆コラージュ有。SO2はマロラクティック発
酵の後と瓶詰め時に計20 mg/L添加。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.January-2015」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN° 37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・カスティヨン

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベル
ナールはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。
そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在
に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

地図提供：フランス食品振興会★ new vintage ★
37.-4. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2012
シャトー・ド・プラド
コート・ド・ボルドー・カスティヨン（赤）

畑総面積

13 ha

農法

エコセール認証（1970年からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

3人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

37.-5. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2011
Eleve en Fut de Chane
ACコート・ド・ボルドー・カスティヨン“エレーヴ・アン・フュ・ド・シェーヌ”
樽熟成 （赤）品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、
カベルネソービニヨン5%

品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、
カベルネソービニヨン5%

樹齢

36年平均

樹齢

35年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月半

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月

醗酵

自然酵母で3週間

醗酵

自然酵母で3週間

熟成

セメントタンクで7ヵ月

熟成

古樽（225 L）で13ヶ月
ホーロータンクで2ヶ月

マリアージュ（生産者）

ローストビーフ、
オックステールシチュー

マリアージュ（生産者）

イノシシのパテ、
マグレドカナール

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

牡蠣の豆豉炒め
2015年～2025年
供出温度:18℃

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

牛肉のペッパーステーキ
2015年～2025年
供出温度:18℃

カシス、スミレ、ブラックペッパー、カカオ、
プルーン、ミュールのジャム、バニラ、
ナツメグ、ユーカリの香り。ワインは男性
アーモンド、ライ麦パンの香り。ワインはテイスティング
テイスティング
的かつスパイーシーで、骨太なボディと強上品かつ滑らかで、きれいに凝縮した果
コメント
コメント
かな酸、若くほろ苦いタンニンの収斂味が実味と繊細な酸味、若くしっとりとしたタン味わいを引き締める！
ニンとのバランスが絶妙！

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は10月4日～10月12日。収量は30 hL/ha。2012年は例年よりも収量は少ないが、2010年のような骨格のはっきりとしたワインが出来上がった！フィルター＆コラージュ有。SO2はマロの後と瓶詰め時に計2 ㎎/L添加。

希望小売価格2,700円（税込2,970円）

ちなみに！

収穫日は例年よりも1週間早い9月15日～9月24日。収量は50 hL/ha。2011年は2010年同様豊作の年！フィルター＆コ
ラージュ有。SO2はマロの後と瓶詰め時に計2 ㎎/L添加。

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.June-2013」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN°37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・カスティヨン

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

地図提供：フランス食品振興会

畑総面積

１３ヘクタール

農法

エコセール認証（1970年からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

３人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

★new vintage★
★new vintage★
37.-4. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2011
シャトー・ド・プラド
ACコート・ド・ボルドー・カスティヨン

37.-5. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2010
Eleve en Fut de Chane
ACコート・ド・ボルドー・カスティヨン“エレーヴ・アン・フュ・ドシェーヌ”
（樽熟成）

品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、
カベルネソービニヨン5%

品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、
カベルネソービニヨン5%

樹齢

35年平均

樹齢

35年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで3週間

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月

醗酵

自然酵母で10日間醗酵

自然酵母で3週間

熟成

セメントタンクで6ヵ月

熟成

古樽（225l）で13ヶ月
ホーロータンクで2ヶ月

マリアージュ
（生産者）

ジャンボンスフレ、
タルタルステーキ

マリアージュ（生産者）

イノシシのパテ、
マグレドカナール

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

砂肝のコンフィ2013年～2018年
供出温度:17℃

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

牛タンの赤ワイン煮込み
2013年～2028年
供出温度:18℃

ブルーベリーやチェリー、ユーカリ、パンのカシスやドライプルーン、シナモン、バニ
耳、煎ったアーモンドの香り。口当たり優ラ、メントールの香り。口当たり滑らかか
テイスティング
テイスティング
しく、しなやかな果実味と軽やかなタンニ
つ酸が繊細で、濃厚な果実味と鉱物的で
コメント
コメント
ン、チャーミングな酸とのバランスが良く、骨格のあるミネラル、若くしめやかなタン
余韻に仄かにビターな収斂味が残る！
ニンが一体となりそのまま余韻に続く！
希望小売価格ちなみに！

2,500円（税込2,750円）
収穫日は9月27日～10月6日。
収穫量は50hl/ha。2011年は豊作で、果実味と酸がエレガントな仕上がり！

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月21日～10月1日。
収量は42hl/ha。プラドにとって2010年は2009年同様当たり年で9年ぶりに収量がとれた年！力強いタイプのワインに仕上がった！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.January-2012」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN°37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・カスティヨン

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いのが難点。

地図提供：フランス食品振興会★new vintage★
37.-4. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2010
シャトー・ド・プラド
ACコート・ド・ボルドー・カスティヨン

畑総面積

１３ヘクタール

農法

エコセール認証（1970年からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

３人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

37.-5. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2009
Eleve en Fut de Chane
シャトー・ド・プラド
ACコート・ド・ボルドー・カスティヨン樽熟品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、
カベルネソービニヨン5%

品種

メルロー85%、カベルネフラン10%、
カベルネソービニヨン5%

樹齢

34年平均

樹齢

34年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月

マセラシオン

セメントタンクで3週間

醗酵

自然酵母で20日間

醗酵

自然酵母で3週間

熟成

セメントタンクで6ヵ月

熟成

古樽（225l）で1年
ホーロータンクで2ヶ月

マリアージュ
（生産者）

田舎風パテ、
牛ラム肉のパヴェステーキ

マリアージュ（生産者）

野うさぎのパテ、
牛の頬肉赤ワイン煮込み

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

鶏モモ肉のロースト
2012年～2022年
供出温度:18℃

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

きのこの照り焼きハンバーグ
2012年～2027年
供出温度:17℃

干しプルーンやレッドペッパー、パンデピ
カシスやミュールのジャム、スミレ、タバコ
スやダーツの香り。ワインは新鮮かつスの葉の香り。口当たり上品で、柔らかく広テイスティング
テイスティング
パイシーで、凝縮味の中に若く繊細なタンがりのある果実味と凝縮味の中に湿った
コメント
コメント
ニンと酸、ミネラルがバランス良くまとまり
タンニンと繊細なミネラル、酸がバランス
味わいを引き締める！
良く溶け込んでいる！

希望小売価格2,300円（税込2,530円）

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

収穫日は9月26日～10月10日。収穫量は46hl/ha！プラドにとって2010年は2009年
同様当たり年で9年ぶりの豊作だそうだ！

ちなみに！

収穫日は9月25日～10月9日。収量は35hl/ha。2005年や2009年など良いブドウが収穫できた時のみ仕込むプラドのスペ
シャルキュヴェ！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.March-2011」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN°37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・カスティヨン

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

１３ヘクタール

農法

エコセール認証（1970年からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

３人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会

37.-1. Chateau de Prade
AOC Cote de Castillon 2000
シャトー・ド・プラド
ACコトー・ド・カスティヨン

37.-4. Chateau de PradeAC Cotes de Bordeaux Castillon 2009
シャトー・ド・プラド
ACコート・ド・ボルドー・カスティヨン

品種

メルロー80％、カベルネフラン15％、カベルネソービニヨン5％

品種

メルロー85%、カベルネフラン10%、
カベルネソービニヨン5%

樹齢

30年平均

樹齢

34年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで3週間

マセラシオン

セメントタンクで3週間

醗酵

自然酵母で15日間

醗酵

自然酵母で20日間熟成

大樽（100ｈｌ）で2年
ホーロータンクで6年熟成

セメントタンクで6ヵ月

マリアージュ（生産者）

牛のフィレ肉、
ヤツメウナギの赤ワイン煮

マリアージュ
（生産者）

田舎風パテ、
牛のパヴェステーキ

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

牛肉と玉ねぎのステーキ
2009年～14年
供出温度:15℃

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

レバーの竜田揚げ
2011年～2021年
供出温度:15℃

プルーンのコンポートや腐葉土など熟成
ミュールやドライイチジク、パンデピスやの香り。口当たりは水のようにやさしく、タ黒コショウの香りもある。口当たり滑らか
テイスティング
テイスティング
ンニンもこなれていて味わいがとても繊でワインにふくらみがあり、バランス豊か
コメント
コメント
細。後からくるほのかな苦味がとても心地な果実味が若く柔らかなタンニンと繊細
よく、余韻も細く長い。
な酸をやさしく包み込む！
希望小売価格2,300円（税込2,530円）

ちなみに！

熟成期間が計8年！「今すぐ飲んで美味しい！」というワインを造ろうと試みたのがこの2000年ヴィンテージだ！手摘み収穫です！！

希望小売価格2,300円（税込2,530円）

ちなみに！

収穫日は9月25日。収穫量は35hl/ha。
2009年は例年よりも収量が3割減った
分、果実味が凝縮されたワインができあがったとのこと！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.July-2009」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN°37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・カスティヨン

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

１３ヘクタール

農法

エコセール認証（1970年からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

３人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会

37.-1. Chateau de Prade
AOC Cote de Castillon 2000
シャトー・ド・プラド
ACコトー・ド・カスティヨン

37.-2. Chateau de Prade
AOC Cote de Castillon 2005
シャトー・ド・プラド
ACコトー・ド・カスティヨン

品種

メルロー80％、カベルネフラン15％、カベ
ルネソービニヨン5％

品種

メルロー80%、カベルネフラン15%、カベル
ネソービニヨン5%

樹齢

30年平均

樹齢

30年平均

土壌

石灰質・粘土質

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで3週間

マセラシオン

セメントタンクで1ヶ月

醗酵

自然酵母で15日間

醗酵

自然酵母で14日間

熟成

大樽（100ｈｌ）で2年
ホーロータンクで6年熟成

古樽（225l）で1年
ホーロータンクで3年6ヵ月

マリアージュ（生産者）

牛のフィレ肉、
ヤツメウナギの赤ワイン煮

マリアージュ（生産者）

野うさぎのパテ、
牛のパヴェステーキ

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

牛肉と玉ねぎのステーキ
2009年～14年
供出温度:15℃

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

鴨のロースト2009年～2019年
供出温度:16℃

プルーンのコンポートや腐葉土など熟成
カシスやイチジクのジャム、キャラメル、コの香り。口当たりは水のようにやさしく、タテイスティング
テイスティング ショウの香りもある。ワインはスパイシー
ンニンもこなれていて味わいがとても繊
コメント
コメント
で小じんまりとしたまとまり感があり、後細。後からくるほのかな苦味がとても心地から徐々に酸味と収斂味が口に広がる。
よく、余韻も細く長い。
希望小売価格2,300円（税込2,530円）

希望小売価格2,500円（税込2,750円）

ちなみに！

熟成期間が計8年！「今すぐ飲んで美味しい！」というワインを造ろうと試みたのがこの2000年ヴィンテージだ！手摘み収穫で
す！！

ちなみに！

2005年のように、良いブドウが収穫できた時のみ仕込むプラドのスペシャルキュ
ヴェ！

Copyright©VinsCœur & Co.

「Version.April-2009」
シャトー・ド・プラド (Chateau de Prade)

VCN°37

生産者

Bernard FOURNIER国＞地域＞村フランス＞ボルドー＞コート・ド・カスティヨン＞
ル・ブルグ

AOC

コート・ド・カスティヨン

歴史

シャトー・ド・プラドはコート・ド・カスティヨン地区の中では最も古いビオワイン生産者。現オーナーのベルナー
ル・フルニエは1972年、高校卒業と同時に父のワイナリーで働く。1989年、実質的な経営を任されたベルナー
ルはシャトー・ド・プラドを正式にシャトー登録する。そして2001年に父の引退を機にシャトーを引継ぎ現在に至る。

気候

畑は全て南向きに位置し、土壌は隣のサンテミリオンの丘と同質のものを有している。気候は温暖な海洋性気候で、冬でも気温は穏やかで霜の被害は少なく夏は暑い。大西洋が運ぶ湿度が内陸に比べて少し高いの
が難点。

畑総面積

１３ヘクタール

農法

エコセール認証（1970年からビオ農法を実践）

収穫方法

収穫者17人で手摘み。畑での選果。

ドメーヌのスタッフ

３人、季節労働者数人

趣味

サッカー

生産者のモットー

品質にこだわったコストパフォーマンスの高いワインをつくる！

地図提供：フランス食品振興会

37.-1. Chateau de Prade
AOC Cote de Castillon 2000
シャトー・ド・プラド
ACコトー・ド・カスティヨン
品種

メルロー80％、カベルネフラン15％、カベ
ルネソービニヨン5％

樹齢

30年平均

土壌

石灰質・粘土質

マセラシオン

セメントタンクで3週間

醗酵

自然酵母で15日間熟成

大樽（100ｈｌ）で2年
ホーロータンクで6年

マリアージュ（生産者）

牛のフィレ肉、
ヤツメウナギの赤ワイン煮

マリアージュ
（日本向け）
ワインの飲み頃

牛肉と新玉ねぎのステーキ
2009年～14年
供出温度:15℃

プルーンのコンポートや腐葉土など熟成の香り。口当たりは水のようにやさしく、タテイスティング
ンニンもこなれていて味わいがとても繊
コメント
細。後からくるほのかな苦味がとても心地
よく、余韻も細く長い。
希望小売価格2,300円（税込2,530円）

ちなみに！

熟成期間が計8年！「今すぐ飲んで美味しい！」というワインを造ろうと試みたのがこの2000年ヴィンテージだ！手摘み収穫です！！

Copyright©VinsCœur & Co.