2018 vol.07

ご自由にお持ちください

18

05

甲州らいふ♪ つたえ隊

21

KoshuLife News

22

ぼくらの農業体験。

11

Feature

甲州らいふ 特集

winetourism
yamanashi
甲州市ワイナリー探訪
vol.6 原茂ワイン

14

FiND iT! KOSHU CiTY

16

甲州市の農業
桃娘農園

24

かざはな

然景観に恵まれ、ぶどうやもも、ころ柿などの果樹栽培が盛んな日本でも有数の果樹産地です。
また、戦国の雄・武田信玄公の菩提寺として知られる恵林寺、ぶどう発祥伝説の菱山中央葡萄酒でワイン仕込み

国宝大善寺、江戸時代に甘草を栽培していたことから、甘草屋敷として親しま学生がいく！

れている旧高野家住宅など、歴史と文化に彩られた地域でもあります。

ぐるり、甲州旅東京から 100km 圏内。電車でも車でも約 90 分あれば来ることができる山梨県

26

甲州市お食事・定食 MAP

甲州市。

27

甲州市お役立ち情報『甲州らいふ』では、甲州市のまち並みや人々の想いを伝えていきます。甲州市30

Photo DIARY
甲州らいふ♪ つたえ隊が見つけた魅力

自 然 と 歴 史 と 人 が 息 づ く ま ち 、甲 州 市 。

甲州らいふについて06

02

甲州市を感じるお店

02

山梨県甲州市は、日本百名山で知られる大菩薩嶺をはじめとする秩父山系の自に来たことがある人も、今から知って来る人も、ありのままの甲州市を感じて、そこから自分ならではの「わたしと甲州市」を見つけてください。
03

大菩薩山開き
「介山祭」

4月18日

向嶽寺秋葉神社大祭「あきやさん」

4月29日

放光寺大黒天祭り

4月第4日曜日

甲州市ふるさと武田勝頼公まつり

5月8日

大善寺
藤切り祭り
（関東三大奇祭）

約 1300 年前の行者の大蛇退治に由来します。5 メートルの高さから切り落される蛇を模した縁起物の藤つるを巡る激しい奪い合いは必見です。

5月中旬

大菩薩トレッキング「新緑編」

1月14日

藤木道祖神太鼓乗り

1月中旬

田野十二神楽（県指定無形文化財）

1月中旬

一之瀬高橋「春駒」（ 県指定無形文化財）

2月11日〜
4月18日

ひな飾りと桃の花まつり

早春の訪れとともに、春花が咲き誇る季節にかけて重要文化財「甘草屋敷」を彩るひな飾り。江戸・明治・大正・昭和時代のひな人形や、つるし雛がところ狭しと並ぶ様子は圧巻です。

6月30日

甲州市の四季を恵林寺信玄公忌「しんげんさん」

4月中旬

感 じ る 、楽 し む 。

4月12日

菅田天神社
禊（みそぎ）祭り

茅の輪をくぐると身が清められ、暑い夏を無事に越すことができるとされることから「夏越祭り」とも言われています。
※形代（かたしろ）…紙を人形に切ったもの。

9月中秋の名月

塩山温泉祭り10月第1土曜日

甲州市 かつぬまぶどうまつり

ぶどうの収穫もピークを過ぎたころ、豊作への感謝として開催されるぶどうまつり。爽
やかな秋空のもと、来場者にはぶどうやワインが振舞われ多くの観光客で賑わいます。

10月上旬

大菩薩トレッキング「紅葉編」

10月第3日曜日

甲州フルーツマラソン大会

10月第4日曜日

甲州市およっちょい祭り

11月上旬

かつぬま新酒ワインまつり

11月上旬

武田陣中ほうとう祭り

て

し
取材を
現地で
は…
いるの

みなさんは甲州市といえば何を思い浮かべますか？ ぶどうやワインだけをイメージする方が多いのでは？しかし、実際には他にもたくさんの魅力に溢れています。この無料情報誌「甲州らいふ」では、私たち「甲州らいふ♪つたえ隊」が発見した甲州市の魅力を発信していきます。甲州市を知っている人、知らない人。移住を考えている人、そうでない人。この情報誌を読んだ色々な人に魅力を伝えられたら嬉しいです。皆さん、これを読んでぜひ一度、甲州市に来てみてはいかがでしょうか？

公立大学法人 山梨県立大学

http:// www.yamanashi-ken.ac.jp

発行元 ： 甲州市役所 政策秘書課
04

制作／取材サポート ： BEEK DESIGN
05

Feature
甲州らいふ 特集

winetourism
yamanashi
ワインツーリズムやまなし

10回目を迎えたワインツーリズムとは？
2008 年から始まり、2017 年の開催で 10 回目の開催となっ地域を盛り上げました。

た「ワインツーリズムやまなし」。山梨のワインの魅力がま「ワインツーリズムやまなし」にはホームページから参加申だ隠れていた 10 年前、「ワインツーリズムやまなし」はそ

し込みが可能です。申し込みをすると届くワイナリーの概の価値が地域にあるということを知らせる手がかりとなり

要やエリア MAP、バスの時刻表などの資料を参考に当日のました。ワインの産地をめぐり、地域を楽しむこのイベント

予定を立てます。当日に各エリアに設置された受付で試飲には、ワイナリーだけでなくその地域をありのまま楽しん

用グラスとグラスホルダーをゲットすれば準備は万端。各でほしいというぶどう農家、ワイナリー、飲食店、商店、朝会場をつなぐバスを使ったり、自分で歩いてワイナリーと市、NPO、行政などたくさんの人の思いが詰まっています。

地域を楽しみます。

「ワインツーリズムやまなし」を通して、地域の魅力を肌で「どのワイナリーをめぐろうか」と考える前日までの楽し感じてもらい、地域に人の流れをつくるというのもこのイ

さ、ワイナリーと地域の魅力を実際に肌で感じることがでベントの目的のひとつです。

きる当日の楽しさ、地域で買ったワインを楽しみながら、「ワインツーリズムやまなし」は、現在では春と秋を含み年「あそこの地域は人が温かくて楽しかったな」「あのワイナに数回行われます。2017 年の 11 月 11 日・12 日の 2 日間

リーのワインおいしかったな」と思いにふける楽しさ。たくで行われた「ワインツーリズムやまなし 2017・秋」では、山さんの楽しさが詰まっているイベント、それが「ワインツー

梨県内 5 つの市で 60 カ所を超えるワイナリーが参加し、リズムやまなし」です。

※ワインツーリズムは一般社団法人ワインツーリズムの登録商標です

氣賀澤望
06

佐塚玲衣

望月勝太

鶴田有紀

川﨑かな子
07

はじめてのワインツーリズム、ボランティア＆参加レポート！

る方を見ていると、ワインツーリズムはワイン作りのプロ

いる点もこのワインツーリズムの魅力だと感じます。道中で目を向けがちですが、その大きなイベントはスタッフや地域の方々から話を聞く機会としても、ワインが好きな人同士

地元に住む親子が一緒にお店を出していたり、あるところでの方々、ボランティアが協力しあってつくっているというこがコミュニケーションをする機会としても、非常に魅力的はワイン以外にもコーヒーやピザを提供しているなど、来てとに改めて気づくことができました。

だな、と思いました。

くれた人をもてなそうという意識をいたるところで感じま

ワインを知り、ワインを愛する新たな発見・いきいきとした地域

ルダーを参加者にお渡しするといった内容です。受付は事務

ボランティアをした後、私たちは実際にグラスホルダーを

甲州市は車で移動することが多いのでワインを飲みながら目当てのワイナリーに行く途中にもさまざまなワイナリー的な仕事ではありますが、参加した方と会話をしながら楽し

ぶら下げて、ワイナリーを巡りました。ワイナリーを巡っ

街中を歩くことは珍しく、いつもの移動とは違う体験ができがあり、道中で新しいワイナリーを発見できることも非常にくできました。ホルダー選びからわくわくした表情の参加者てみて「ワインを作った人が紹介をしてくれる」という日て楽しかったです。勝沼ぶどう郷駅のある菱山地区から祝地

嬉しいポイントでした。

の方をみて、つい私たちもつられて笑顔になりました。

常 で は あ ま り 無 い 光 景 を 見 る こ と が で き ま し た。「 私 の区までずっと歩くこともなかなかないことだと思います。

結果、私たちは徒歩とバスでの移動を駆使し、約 4 時間で勝

また、お客としてでなく、イベント運営側から関わらせてい作ったワインはこうなんですよ！」といきいきと話していちょうどこの日は晴れていて、紅葉してきたぶどうの葉が映沼と塩山エリアで 10 件のワイナリーを巡ただいて驚いたことがあります。それは想像以上に多るワイナリーの方を見ると、飲む側としてもそのワインにえてきれいでした。秋が深まっていく空気を肌で感じることることができました！ワインツーリズムのくの人がスタッフとして参加していたということで対して愛着が湧き、美味しく楽しめます。また、場所によっができました。また、歩いていくうちに、自治会などの地元にエリアは幅広く、1 日では回りきれない数す。ワインツーリズムの来場者は多い時には 2000 人て音楽を流している DJ テントや、地元の飲食物が楽しめ

住んでいる方も多く見受けられました。外部からの観光客だのワイナリーがあったので、次回もぜひ参にもなるそうです。イベントというとよく参加人数にるテントがありました。楽しみながらワインを味わっていけではなく、地元の人々が集まるひとつのきっかけになって加して楽しみたいと思っています！

イベントを支える存在
2017 年 11 月 12 日、私たち甲州らいふ♪伝え隊のメンバー
5 人は、まず塩山駅南口でボランティアとして受付業務をさせていただきました。チケットを確認し、グラスとグラスホ

08した。こうした地域のもてなしがあってこそ、ワインツーリ
ズムに参加する人は笑顔いっぱいになるのだと思います。お09ワインツーリズム総合プロデューサー、大木貴之さんに
ワインツーリズムに対する想いを聞きました。
1

氣賀澤

ワインツーリズムを始めた経

それをどうやって緯を教えてください。

保 っ て い く の か、非大木日常であるイベントをどう

ワインツーリズムをやる以前は

山梨のワインを日常飲んでいる人は、やって日常のことにしていったらいい

甲府ではあまり見かけませんでした。

かということを考えています。今はワイ

ちょうどその頃ワイナリーの人と知りナリーを楽しむということが日常化し合う機会に恵まれて、山梨のワインに注つつあってそれは喜ばしいことだけど、目しました。当時は海外のワインが主流

自分たちがそこでサービスを提供するだったので見向きもされなかったです

ために頑張ろうと思っています。

けど。そこで、お客さんを集めるために

望月

小冊子を作り、それを売り込んで取材にいますか。

来てもらって、ちょっとしたブームを仕大木掛けました。そうするとお客さんたちは学生のみんなからしたらお父さんお母

少しずつ山梨に足を運んでくれるようさん世代の人たちがほろ酔いで手をつになりました。でもそれでは足りないか

ないで歩いています。なんて幸せな光景

ら、次はイベントをやろうと思いましなんだと思いますね。見知らぬ人同士楽た。それで、開催したイベントが、自分のしそうに会話したり、１年ぶりとかに会

お店でやった作り手とワイン好きの人、う人たちもいたりして、そうゆうのが楽地域の農家などが一緒に集まるワイン

しいです。あとは、やっぱり地元の人がフェスというものでした。そのイベント

いきいきしていることですね。

がどんどん広がっていき、ワインの産地望月でもやりたいという声からワインツー

を教えてください。

リズムが生まれました。

大木

川﨑

そんなワインツーリズムを運営

協力で成り立っていて、現在まで続いしていく上でのやりがいは何ですか。

ています。ワインツーリズムを登録商

大木

仕掛けた冥利に尽きるんですけ

標として持っているので、オリジナル

ど、イメージしていた通りにできて、世としてみんなでしっかり育てていきたの中に変化を起こせたということは面いという想いはありますね。ただ、人口白かったです。何事も回数を重ねるごとはどんどん減っていくので、その中でに熱量は落ちていきがちだと思うので、もサービス業を中心としてどの産業もでは、魅力はどんな風に感じて町は歩いている人で溢れていて、ワインツーリズムに対する想い

くのワイ
は実に多
に
市
州
甲
造家の
ります。醸
あ
が
ー
ナリ
地への想
み、この土
日々の営
ちと一緒
に、学生た
き
聞
を
い
した。
に訪れま

vol.6 原茂ワイン

かつての地名である「原」と、代々当主が襲名していた茂左衛門の「茂」を合わせた「原茂」という屋号が由来の原茂ワイン株式会社。その歴史は 1924 年に「原醸造所」として始まりました。元々は養蚕をしていたという約 130 年前の明治時代に建てられた母屋にはワインショップとカフェがあります。地元原産の品種である甲州を使ったシュールリーが看板商品なんだそう。そんなワインを作る酵母の「手伝い」をしている山崎さんにお話をお聞きしました。

ワインツーリズムは多くの人の器みたいな感じで使ってもらえればい●山梨県甲州市勝沼町勝沼3181

TEL 0553-44-0121、カフェ 0553-44-5233
試飲 9：00～17：00 カフェ 11：00～17：00
月曜定休（祝日の場合は営業）※カフェは12月～3月冬季休業

いなと思います。

原茂ワイン
大木 貴之

（LOCALSTANDARD 株式会社 代表取締役、一般社団
法人ワインツーリズム 代表理事）「地方こそ人材が必要。それには場が大切。まず人の集まる場をつくろう」と、都内でカフェをはじめとする飲食店の「FourHearts
プランナーをしていた妻とともに 2000 年にCafe」を創業。この「場」に集まるイラストレーター、デザイ
ナーや、行政職員、民間による協働で「ワインツーリズムやまなし」（2013 年グッドデザイン・地域づくりデザイン賞受賞 ）を立ち上げ、山梨にワインを飲む文化と、産地を散策する習慣を定着しようとしている。

10

山崎 紘央さん千葉県出身。子どもの時から祖父母のいる勝沼に遊びに来ていたことで、ワイン作りやぶどう作りは身近に感じていたという。大学進学を機に母の実家がある山梨に移住。山梨大学ワイン
科学研究センターに入り、忙しい時期にワイン作りを手伝い始めた。その面
白さに気づき、ワイン作りを仕事にすることを決意した。大学卒業後、すぐに原茂ワインに入社。現在は原茂ワイ「甲州市と言っても広いから、いうか人を集めるために共有できる武原茂ワイン

まずその地域をしっかりとないですか。そういった時の拠り所と佐塚玲衣

見ることが大切だと思います」

生き残っていかなくてはいけないじゃ氣賀澤望ン株式会社の専務兼醸造責任者としてワイン作りに携わっている。

11

※地場の農家が共同で醸造するワイナリー

佐塚

は寒い所に適していると暑い所では個ので、観光地で働きたい人にもよいのうな結果にならないこともあります。

性が出ないし、その逆ももちろんあるではないかと思います。

だから酵母や環境との付き合い方がんです。でもシラーはとても面白い品

佐塚

大変です。あとは、ほとんど一人で醸種で、暑くても寒くてもその土地の個いと考えている人にメッセージをお願い

造をやっていることもあって、すべて性が出て、その場所で表現するワインします。

に手が回りきらなかったり、おろそかのスタイルが変わってくるんですよ。

山崎になってしまうところが出てしまうの勝沼でも植えているワイナリーさんはすよね。実際にどういうところか見て、で、やっぱりワインのペースに合わせあるけどそんなに多くないのでおもし

人と話をしてもらって、通い詰めていれるのが大変ですね。

ろいなと思って。それが今の楽しみでば自然とここに住んでみたいという気

氣賀澤

すね。

になると思います。根気強さは必要か

ワイン作りをしていて楽しい

佐塚

ぶどうの素材のよさを活かしたワな。いきなり来てすぐにここに住みます

イン作りにぴったりな品種なんですね。

とはならないかもしれないですね。甲州ることで、ぶどうジュースが香り豊か山崎

そうなんです。もちろん、やって市と言っても広いから、まずその地域をなワインへと変わっていくプロセスをみたら難しい品種かもしれないけど、しっかり見ることが大切だと思います。

ずっと見られるのが楽しいです。思っ

勝沼の風土をうまく反映した美味しい

そうればやりたいこととかも見つかる

た通りにならないことも多いけど、そワインになるかもしれないので、チャかもしれないじゃないですか。だから通れも含めて日々進んでいくプロセスにレンジしようと思っています。

い詰めてもらいたいですね。

関われるのってすごいと思うんです。

氣賀澤

微生物の働きや化学変化が起こ

山崎さんが考える、甲州市のだから僕はあくまで微生物たちとうま

魅力って何だと思いますか。

教えてください。

です。ニュージーランドは雨も少なくしみやすい優しい味わいを表現できる

く付き合って、ワインが作られるのを山崎

山崎

ワインの原料のぶどうはその土て乾燥しているのでぶどう栽培に非常ようにしています。

手助けしているんだと思っています。

ど、いい意味でごちゃごちゃしていな地の個性をよく反映すると言われていに向いている地域でしたし、国が事業

氣賀澤

氣賀澤

くて住みやすいと思います。それに住るんです。他の果物も土地によって違としてワイン産業に力を入れていてすくらいですか。

けは何ですか。

民同士のつながりもけっこうあります

うものになるだろうけど、ぶどうはそ

ごく研究熱心でしたね。地域のワイナ

山崎

山崎

カフェはおじさん夫婦が運営しよね。最初は田舎の人間関係がめんどれが特に顕著に出ると思います。世界

リーと企業の連携もしっかり取れていたのでぶどうは近所で作り、それを持ています。カフェを始めた当時はワイくさいと思っていたけど、地元の産業中でワインは作られているけど、それたり、大学では基礎研究だけじゃなくち寄ってワインを作るというスタイル

ナリー併設カフェが珍しかったんでに携わるとなると仲良くしたいなとぞれの地域で独特の風味があって、香て現場で活かせる研究もしていたのででした。だから自社畑のぶどうの割合すよね。観光地として成功している外

思うじゃないですか。僕も一応よそ者りがあって、違いがあるのでそこが一勉強になりました。

は す ご く 少 な か っ た で す ね。今 は 1

国のワイン産地には当たり前にあるけ

だけど、ここで働いていると言えば仲番魅力じゃないかなって思います。

氣賀澤

シーズンでだいたい 70 ～ 80 トンのど、この辺りはワイナリーやぶどう園

間意識をもってくれて、最近は消防に氣賀澤

りは何ですか。

ワインを仕込んで、そのうち自社畑のはたくさんあるのに観光客向けのレス入ったり、農家さんと話をしたりして勉強しましたか。

山崎

ぶどうの良さを失わないように

ぶどうは 10 ～ 20 トンぐらいです。甲

トランが少なくて。おじさんも世界中いく中で僕もここに馴染んできたなと山崎

大学以外でもワインについて目指しているワインやこだわ

元々、ブロックワイナリー※だっカフェを作ろうとしたきっか

もちろん好みはあるだろうけ

ニュージーランドのワイナリー

ぶどう本来の味や香りがわかるワイン

州ぶどうは契約農家さんが作ってくれのワイナリーを見てこうしたいと思っ思います。ワイナリーで働く人とのつに研修に行きました。また、3 回目にを丁寧に作ることを第一に考えていまたものをブレンドしているんですが、たらしいです。こういう古民家風でぶながりもできました。あと、ぶどうやワ

行った 2012 年から 1 年間、リンカー

す。管理がいい加減だと発酵が終わっ

近いうちに自社畑のぶどうだけでも作

どう棚があるっていうのは勝沼に来てインっていう全国的に有名な地域産業

ン大学でワイン醸造学とぶどう栽培のたあと酸化や腐敗の香りが出てしまう

りたいなと思っています。欧州系のぶいる感じがしますよね。2 階からの風があるのも甲州市の強みですよね。東

勉強を１年間しました。その後 2013

ことがあるんです。それが起こらない

どうは自社畑で生産しています。甲州景もぶどう棚が上から見えてすごくい

京から勝沼なんてすぐ来れますしね。

年 の 12 月 に 帰 っ て き て、2014 年 のように酵母がワインにしてくれたら、に限らず今後も自社ぶどうの割合を増いんですよ。

あとは登下校中とかに子どもがあいさ

仕込みから醸造責任者として原茂ワイ

きちんと管理して守っていくことが必やしながら、質のいいものを作りたい

佐塚

今までお話してくださったこと

つをしてくれるのも嬉しいですね。自ンの醸造をすべて任されることになり要だと思います。あとは近所の農家さですね。

のほかに今後挑戦したいことはありま然が好きで田舎の人間関係や温かさがました。

んが勝沼で作った甲州という品種のぶ

佐塚

すか。

いいなって思う人や、農業やアウトド

佐塚

どうを使ったワインというのがこだわ

思うことはありますか山崎

今、シラーという新しい品種のアが好きという人には向いていると思りだと思います。勝沼のぶどうのやわ

山崎

栽培を始めているんです。多くの品種います。あとは人をもてなすところな

やはりニュージーランドに行っ

ワイン作りにおいて大変だなと
ワインを発酵させるのは微生

まずは足を運んでもらいたいで

山崎

らかさや、勝沼のワインの日本人が親

自社畑のぶどうの割合はどれではこれから甲州市に移住をしたことは何ですか。

そうですね、すごく面白かった

山崎さんが思うワインの魅力をて得るものは多かったですか。
12

山崎物の働きによるものなので、思ったよ

編集後記（佐塚）歴史のある母屋とぶどうの木の間から光が差し込む庭のある素敵なワイナリーでした。山崎さんはどんどん新しいことに挑戦してワイン作りをされているなと思いました。また
ぜひワイナリーに伺って山崎さんのつくったワ
インを飲みたいです。
（氣賀澤）歴史を守りながら、技術や品種、環境を変化させていくことでおいしいワインが作られているんだと実感しました。そんなワインをぶ
どう棚の下で飲みながら過ごす時間はきっと気持ちがいいんだろうなと思いました。次に伺う
際は、カフェにも立ち寄ってみたいと思います。

13

甲州市の暮らしの中に根付いた、歴史や文化、自然を見つけよう！

甲州市には、甲斐の国を治めた武田家ゆかりの神社仏閣が多数存在
しています。信玄公の菩提寺である恵林寺をはじめ、武田勝頼公の菩提寺の景徳院、日本最古の「日のあり、武田家と甲州市のゆかり深さを感じることができます。また、国内のワイン産業にまつわる産業遺産等なども数多く点在し、甲州街道など悠久の時とともに、いにしえの文化と先人たちの足跡が今知れば知るほどどの季節でも自然が美しい場所

ど、すべてが貴重な歴史文化財で深みのあるまち丸の御旗」などを有する雲峰寺なに残る歴史に彩られたまちです。

総面積の約 8 割を山林が占める甲州市は、中里介山の長編小説「大菩薩峠」で有名な大菩薩をはじめ、大蔵高丸などの山々を有しています。それぞれの頂上から望む富士山や南アルプス等の絶景は、年間を通じて多くの登山客を魅了しています。また、ツツジの群生地である三窪高原や、春から秋にかけて多彩な花が咲き誇る湯の沢峠、四季折々に表情を楽しめる日川渓谷「竜門峡」など、豊かな自然に囲まれています。さらに、ぶどうやもも等の果樹園が里山に広がる独特の風景は、個性豊かな農村景観として親しまれています。

フルーツ王国甲州市

暮らしやすさは
支え合う心から

甲州市は「フルーツ王国やまなし」を」を代表する果物の生産地です。いちご、さくらんぼ、もも、すもも、ぶどう、柿などの果樹栽培を中心とした農業が基幹産業であり、季節に応じたフ14

ルーツ狩りが楽しめる日本有数の果樹産地です。また、日本のワイン産業発祥地・甲州市産の「地域ぐるみで支え合う心」が暮らしのなかに息づいている甲州市。子育て中のお母さんやお父さんには、充実した子育て支援

ワイン品質の高さは国内外で高く評価されていて、その優しい香りと味わいは多くのワイン

サービス。高齢のみなさんには、健康で快適に暮らす生活支援。若者の仲間が楽しく交流できる環境づくりなど、誰もが満足でき愛好家を魅了しています。市内には 150 ヶ所を超える観光農園や、約 40 ヶ所のワイナリー

る「安心」があります。「甲州市で子どもを産み、育てる」「甲州市に住んでよかった」などなど、大きな笑顔があふれ、活力に満ちがあり、様々な味覚を楽しみに毎年多くの観光客が訪れています。

た「暮らし」が甲州市にはあります。
15

甲州市の農業

甲州市で農業を通して生き方、暮らしを伝える

桃娘農園
も

も

こ

の

う

え

ん

甲州市塩山にある桃娘農園。桃農家である堀川清美さんが丹精込めて栽培した桃を味わうことができるカフェに今回お邪魔しました！！地元でもおいしいと評判の桃を使った料理やスイーツを堪能しつつ、私たちは堀川さんに桃栽培のことから農園カフェについてなど、さまざまなお話を伺って
きました。

桃娘農園
●山梨県甲州市塩山下粟生野 381-3

TEL 0553-33-9352
午前 10 時～午後 5 時（季節によって営業時間が変更）
4 月、7 月～ 9 月営業
不定休（農作業の関係で事前に電話確認
予約をして下さい）https://www.facebook.com/
momokonouen/

新津カンナ

鶴田有紀

悪天候などになると嘆いてばかりだったのですが、それはど

人達みんなが協力的です。また助け合いながら、応援されな

うしようもないことだし、何回か経験すると対策も分かってがら生活できる環境も魅力的かな。

きました。また、「山梨県果樹園芸会」の桃部の指導を試して

新津

今後、新たに挑戦してみたいことはなんでしょう。

みたり、分からないことがあれば JA の指導員に伺って、試行

堀川

今年「さくら」という品種の桃を使った桃のシロップ

錯誤していくことで知識を培っています。

漬けのワークショップをやりたいなと考えてます。今後も参

新津

桃姫農園カフェを始めたきっかけは何ですか？

加型のような活動をどんどん増やして、さまざまな人達と交

堀川

農家をやり始めた頃、初めは直売所をしようと思った

流し、つながりをつくって挑戦していきたいですね。

のですが、父に反対されました。そのうち、友人と話してい鶴田

る中でカフェがあったらいいよねといった話になった時が

堀川 「桃娘」という名前は私の長男が考えてくれました。かあったんです。私自身、心のどこかにカフェをしたいなとい

わいい名前がいいねって話で、私には娘がいないから桃娘がう夢が正直あって、やはり何事も挑戦してみないと分からな

いいんじゃないかって。だからこの農園は自分の娘、子どもいので、夫が単身赴任、息子たちが進学・就職のタイミングをのような存在ですね。

機に家をリフォームして営業を始めました。

新津

最後に読者に向けてメッセージをお願いします！

鶴田

堀川

桃娘農園に興味を持って来ていただいて、農業に関心

桃栽培を行いながらカフェを経営していくのは大変で堀川さんにとっての桃娘農園とは、どんな存在ですか？

すか？ またカフェ経営を通じて感じる喜びはありますか？

を持って、やりたい！なんて思ってくれる人が増えてくれた

堀川

大変ですよ、
例えば、農作業との両立ですね。
作業がひとらいいな～と感じています。何事もやってみなくては分かり段落しないと、なかなかカフェのことをやれませんし、カフェ

ませんし、興味があることをただ心の内にとどめておくだけのことばかりやっていて、本職である桃栽培を疎かには出来までなく、ぜひ行動に移してみてください。そして経験をしてせん。時間との闘いでもありますかね。カフェ経営で感じる喜感じ取ったことを次に繋げていくことで、きっと何か得られびは、お客さんが提供した桃メニューを美味しいと言って食べるものがあると信じています！

てくれた時が一番です。その他、自分のやっている農業のこと
新津

農業に携わることになった経緯を教えてください。

堀川を直接お話して、お客さんが共感してくれたり、知ってもらえ

地元が甲州市で、家が農家をしていました。私は短大卒

鶴田

桃の栽培方法などの知識はどのように培ったのですか？

たりすることが嬉しいです。

業後に地元の市役所に勤め、結婚して栃木県に移り住みまし堀川

地元の大藤桃研究会や山梨県の園芸会などに参加し、新津

カフェメニューでのおすすめとこだわりはなんですか？

た。それから 5 年後、地元甲州市に戻ってきて、農作業を手伝

今もなお新しい知識を身につけています。また、長年の経験

堀川

おすすめメニューは、栽培した桃で作る「桃パフェ」でうようになりました。もちろん小さい頃も手伝ってはいたんから培った父の知識も必要だと思って受け入れています。私す。こだわりとしては、とにかく地元で採れたものをふんだですけどね。またそれと同時期に今後のことを 3 人の姉妹でが桃栽培を始めた当初、様々な会において桃農家のおじさん

んにメニューに取り入れて使うことです。

話し合いました。具体的に畑をどうするのか？また誰が後を達は、お前みたいな新入りは黙ってろといった雰囲気で、私

鶴田

甲州市にはどのような魅力を感じていますか？

継ぐのか？などです。私は元々継ぐ意志はなかったのですが、は何も言えず話を聞いているだけだったのですが、自分から堀川

自然が豊かなところですかね。あとはみんな真面目

おじさん達に弟子入りし、たくさん桃栽培の勉強をして、新で、才能を持った人や優秀な人が多いから得るものがたくさても時間が掛かることを知りました。

対する想いを私は知っていたので、畑を手放したり、農家をやしく得た技術を私自身日々試すようになりました。最近は、んあることですね。桃娘農園の看板を書いてくれた方も、と（川村）今回取材には参加できませんでしたが編集に携わりました。桃娘農園はめてしまったりなんてことは考えられなかったんです。姉妹

ようやく地域の人たちが認めてくれるようになってきたなてもアクティブなんです。そのような方々から知識・技術をが誰もやりたくないって言うなら、もう私がやるしかないとと感じ始めています。同時に私自身の考えも変わり、以前は惜しげも無く伝授してもらえることもあり、とにかく地域の父が他人に畑を貸すのが嫌だと思っていることと、桃作りに

16

思って農業に携わりました。

編集後記（新津）実際にお会いしてお話させていただいた中で、行動力がとてつもなくある方だなと感じました。またお話もとても面白くて、本当にあっという間の取材でした。最後に「桃パフェ」をご馳走になったんですが、格別のお味でした～！！
（鶴田）失敗しても自分の思うようになるまで挑戦し続ける堀川さんは本当に素敵で、強い意志があったからこそ周りの方々から認められるようになったのだと感じました。また山梨県と言えば果樹が有名だが、立派な果樹を育てるまでと子どものような存在だという堀川さんの言葉がとても印象的でした。我が子のように育てた桃だからとても美味しい桃ができるのだなと愛を感じ、温かい気持ちになりました。
17

The shop which feels KOSHU.

かざはな

氣賀澤望

佐塚玲衣

塩山で 1992 年から営業を続ける「かざはな」。寒い晴れた日に起こるちらついた雪が花に見えるという「風花」という現象。お店の建築中にその現象が偶然起き、親しみやすい
響きが気に入ったことから「かざはな」と名付けられたそう。料理からお店までできる限り手作りにこだわった、静かで落ち着いた時間が流れる家族経営のお店です。その素敵なお店を営む店主野口さんの生まれは東京八王子。もともと東京で飲食店をやられていたお父様の影響を受け、自分のお店を始めるため甲州市に引っ越してきました。今回は野口さんにお店や甲州市に対する想いをお聞きしました。

氣賀澤

おいしいって言ってもらえるのが一番嬉しいです」

父はものづくりが好きなので、自ら店舗の改装や内装なりました。父は精密機械に携わるサラリーマンだったんですが脱サラして商売を始めたので、設計やものづくりが得意

は借り店舗だったので、自分たちでつくりたいという想いかなんです。だからこそこの手作りにこだわったお店ができあらこの土地に出会い移住を決断しました。

がったんだと思います。自分だけではつくれなかったなと思

氣賀澤

いますね。

ではお店のほとんどを自分たちの手でつくられたということですか。

氣賀澤

野口

感じたんですか。

そうです。建物だけではなく、土地の造成や基礎工事

お父様のやっている商売のどんなところに魅力をなども行いました。パワーショベルは中古を購入し、何も知野口

悪戦苦闘はしているんですけど、コツコツ精一杯やっ

識が無いのでコンクリートを流す作業も教わり、楽しみながたことが自分の身になることですかね。好きなことをやってら行いました。柱は危険が伴うのでログハウススクールの生

いるからすごく楽しそうに見えました。

徒さん達に木の皮をむき、組み上げてもらいました。1 番やっ

佐塚てみたかった工程でしたが…。1 年で完成させるのを目標にさい。

作業しました。店内のインテリアは母と妻が身近な自然の植野口物、敷地内にあるものを活かしながら手作りした飾り付けを見ていなかったんだなと感じました。でもそれがすべて勉強しています。季節によってちょっと変えて楽しんでいるようになってそれが自分の力になればと思います。

です。

氣賀澤

実際ご自身でお店をやってみての魅力を教えてくだ
魅力というか、大変なことが多くていい面しか自分はでは、こういうお店にしたいというコンセプトを教

佐塚

お店を開くにあたって、なぜ甲州市を選ばれたんですか。

えてください。

野口

関東中を 2 ～ 3 年くらい探し回っていたんですけど、野口

できる限りアナログ的な手作り感を出すということ

なかなか決まらず、そうしている中で母が山梨の出身で、知りです。古典的というんですかね。それで自然に近い場所で、非合いを尋ねてここを紹介してもらったんです。実際にここの日常的な空間を提供できればいいなと思っています。外見は高台から見えるぶどう棚や桃の畑、盆地などきれいな景色をシンプルに、子どもが絵を描いたような三角屋根の家をその見てすぐに決めました。道が狭くて商売するのには不向きかまま設計しました。

と思いつつ…。気に入ってしまいました。桃の時期は下の畑が佐塚ではそんなお店で作る料理へのこだわりは何ですか。

一面ピンクの絨毯になるんですよ。

野口

やはり旬の食材を使用して手作りするということで

佐塚ここを選んでよかったなと思いますか。

すね。パスタ料理で出している麺はたまご麺なんですけど、野口

そうですね。最初は海の近くもいいねなんて言っていそれも毎朝練って手作りしています。あと、カルボナーラにたんですけど、やはりこの山の静かさと空気がきれいなとこ

は燻製機で作った自家製のスモークチキンを使っています。

ろが気に入っているので、ここを選んで良かったなと思って

普通はベーコンを使うことが多いんですけど、うちはさっぱ●山梨県甲州市塩山藤木 2309-1

います。

りするようにチキンにしています。

TEL 0553-33-7551

佐塚

氣賀澤

かざはな

平日 11：00 ～ L.O.14:00

17:00 ～ L.O.20:00

土日祝 11:00 ～ L.O.20:00

火曜定休（祝日営業）※ご来店の際はできるだけ電話予約お願いいたします

1 月・2 月は昼の営業のみ（11：00 ～ L.O.14:00）

18

父の仕事に魅力を感じ始めて、やってみたいなと思うようにのアレンジをしていました。以前、東京で経営していたお店

野口「地元の食材の料理を食べていただいて、なぜここでお店を始めようとしたんですか。

お父様が東京でお店をされていたのを見て、自分もお地元の食材も使っているんですか？

店をやりたいなと思ったのですか。

野口

野口

もとは逆に全然やりたくないと思っていました。最初

きる限り地元の野菜を仕入れています。やはり県外のお客さ

山梨県って野菜が本当においしいじゃないですか。ではサラリーマンとして働いていましたが、いざ働いてみるとんの反応が違います。「なんでこんなに野菜がおいしいんです19The shop which feels KOSHU.

KoshuLife News
か」っておっ氣賀澤

しゃる方が多後の展望を教い で す ね。あ

えてください。

とは水もおい野口

しいのでコー

なくいろんなものを手作2017 年 10 月 7 日に開催された「甲州市かつぬまぶどうまつ

ヒーも褒めてりする工房みたいなことがり」にて、私たち甲州らいふ♪つたえ隊は甘草味噌を使用した

もらえることもあります。地元の食材を使った料理を食べていできたらいいなと思います。お客さんにも作ってもらえるよ

メニューを作り、出店しました。甘草とは塩山駅北口の重要文

ただいて、おいしいって言ってもらえるのが 1 番嬉しいです。

うなワークショップも開催していけたらいいなと考えてい氣賀澤

季節によってお料理も違うから楽しいですよね。

ます。

野口

そうですね、メニューだけじゃなくて四季折々の景色氣賀澤

イ ベ ン ト や 新 し い お 店、施 設 情 報 など、甲 州 市 の 最 新 ニ ュ ー ス を 甲 州 らいふ目線でお届けします！

今甘草味噌プロジェクト

食だけでは

ここでお店をやられていて、甲州市の良さをどのよ- かつぬまぶどうまつりでの出店報告 -化財「旧高野家住宅」で 350 年以上栽培されている歴史のある植物です。この甘草味噌に関しては、地域おこし協力隊の山田直孝さんを主体とし、地元の醤油屋さん、NPO 法人などたくさんの方が関わって開発しています。山田さんが心を込めて仕込も魅力的だと思っています。敷地内には桜の木を植えたのうに感じていますか。

で、春はすごくきれいです。冬は雪が降ってもすごくきれい

野口

販売し、山田さんの取り組みを多くの人に知ってもらうためのいっぱいになる方も多く、ちょっとしたおつまみがいいのでなんですけど、車で来られなくなってしまうので、それを楽方たちは畑をずっと昔から守って続けてらっしゃるところ

周知活動とアンケートを実施しました。

は？ということでこちらのメニューに決定しました！

しめるのは自分たちだけですね（笑）。

じゃないですかね。育てて、出荷したり、加工したり、自分た

私たちが提供したメニューは「クラッカー with 甘草味噌ディッ

メニューについても多くの方に提供することができ、老若男女

佐塚

お店をやっていて大変なことは何ですか。

ちで工夫されていると思います。

プソース」です。甘草味噌ディップソースはケチャップ、クリー

さまざまな方から「ワインに合う」といった意見をいただけまし野口

やはり体力的にも経営的にも大変ですね。お客さんの氣賀澤

ムチーズをそれぞれ甘草味噌た。2 種類のディップソースのうち、クリームチーズ味噌が特に混ぜ合わせたものです。かに好評でした。これからの甘草味噌の商品開発のためアンケー

つぬまぶどうまつりには、ワ

ト調査を実施したところ、「甘草味噌と合う食材は何か？」といインを飲みに来られる方がう項目に大多数の方がきゅうりなど生野菜を挙げられました。

たくさんいます。それに合わ

素材にそのままつけて美味しいお味噌といせてワインと一番合う組み

うことで、今後の普及に乞うご期待です！

まず、自然が残っていることですね。あとは、農家の来た当時と今のイメージは違いますか。

入りがなかなか不安定だなと感じます。天候にも左右されや野口

すい商売なので、すごく忙しい日があったり、すごく静かなじることが多かったです。でも住んでみると人と関わるので日があったりします。

ギャップもあったりしました。慣れるまでには時間がかかっ佐塚

たんですけど、でももう東京にいた期間より甲州市にいる期遠方から来られるお客さんもいるとのことですが、ど来た時は何も知らなかったので、自然や山を見て感ちらで「かざはな」のことを知って来られているんですか。

間のほうが長くなりました。

野口

氣賀澤

山登りやお寺巡り、ぶどう狩りなどに来られている方たちが、お店の下の道を通って、看板を見かけていただき看板はあるけどどこにお店があるんだろうって気になってお店に立ち寄っていただいています。
佐塚んだ「甘草味噌」を使用したメニューを「ぶどうまつり」で試験

合わせは何か？お酒でお腹

それでは最後に移住希望者に対するメッセージを実際に提供したクラッカー with 甘草味噌はこちら
http://cookpad.com/recipe/4880622

お願いします。
野口

やはり憧れと現実は違って大変なこともあると思います。実際に来て周りを見て、体験してみてから「住みたい！」と思う気持ちが強い方なら、きっと大丈夫だと思います。

隠れ家的なのでお店を見つけたとき嬉しくなりますね。
野口

あまりにも奥なの『お試し移住』、はじめましたで「隠れ過ぎ」なんて言われます（笑）。でも、大きな甲州市では、2017 年 6 月より移住希望者向けに空き家を使っ

車通りの多い道から離れた「お試し移住」
を開始しております。
今回は前回に引き続き実際にているので、気持ちが安ら行き、空き家に泊まり「お試し移住」を体験してきました！

ぐと言ってくださる方もい

今回「お試し移住」したのは、塩山地区にある松里の空き家です。市らっしゃいます。

営住宅の一室である松里の空き家では、子どもと遊びに行く場面にたり、子どもの遊び場がたくさんあったり素敵な場所です。

遭遇するなど他の部屋に住んでいる方々も生活しているのが分かまた最寄りのコンビニまで歩いて約 15 分、塩山駅まで歩いて約 45 分

りました。
そのため泊まっているというより生活しているという印ではありましたが、車があったので特に不自由は感じませんでした。

象を強く受けました。
家は 2LDK で布団以外の家財道具が一式揃っていました（布団は持ち込み又はリース可）。
エアコンやこたつがあ

編集後記

20

ずっと話していたいと思いました。次はぜひ桃のピンクの絨毯を見に行きたいです。
（佐塚）物語からそのまま飛び出してきたような三角屋根の（氣賀澤）秘密基地のような素敵なお店をご家族がほとん

外観と可愛らしい内装で、すごく素敵なお店でした。野口さ

ど手作りされたというのにとても驚きました。素敵な店内

んこだわりの美味しいお料理を食べながら、ゆっくりとしたで食べる料理はシンプルだけどこだわりが詰まっていて、時間を過ごすことが出来ました。季節によってお料理も景色

ご主人に似ているなと感じました。本当に素敵な店内でも変わるそうなので、ぜひまたお邪魔したいと思います！

ることで寒さも感じず、快適に過ごすことができました。近くには
恵林寺や塩山ふれあいの森総合公園があるので、歴史や自然を感じ

甲州市お試し移住
お問い合わせTEL : 0553-32-5037（甲州市役所・政策秘書課・
地域創生推進担当）
iju@city.koshu.yamanashi.jp
ホ ー ム ペ ー ジ：http://www.
city.koshu.yamanashi.jp/iju/
iju/experience.html

実際に体験してみると、甲州市での暮らしがイメージしやすくなるな、と思いました。自分たちが暮らしている家とは違った家で過ごす体験ができて、楽しかったです。甲州市に興味がある方はぜひ体験してみてはいかがでしょうか。

21

ぼくらの農業体験。

勝沼・菱山地区の地域ワイナリー「菱山中央醸造」でワイン仕込みをしました。今回は、ワイン仕込みの始めである「ぶどう絞り」を 1 日体験しました。

ぶどう絞り、もう1人は材料となるぶどうを追加で採りに行きました。斜面の中腹にあるぶ

有限会社ぶどうばたけ

どう畑での、中腰での作業は大変だったけれど、ずっしりと重いぶどうを採ることができ● 山梨県甲州市勝沼町菱山1425

TEL : 0553-44-0356てうれしかったです。ぶどうを10ケース分収穫しました。

http://budoubatake.net

昼食は交代で食べます。温かいお弁当を食べながら参加者の皆さんとお話をしました。

秋になり、少し肌寒くなったころに行われたワイン作り。地元のぶどう農家たちがぶどうを持ち込み、自分たちの手ある男性は、最初はお客さんとして菱山中央醸造を訪れていましたが、10 年前から毎年でワインを作っています。この体験には東京や大阪からの参加者もいました。中には「甲州らいふ」を毎号読んでく

ワイン作りを手伝っているそうです。また、この体験で作られた歴代ワインの飲み比べもださっている方も！「毎号楽しみにしています」と言っていただき、とても嬉しかったです。

行われました。私たちは車の運転の関係もあり飲むことができなかったのですが、ワイン早速作業開始です。まずは、腐っていたり色が悪かったりするぶどうの粒を取り除きます。そうしないとワインの質の色が年代ごとに違うことに驚きました。

が落ちてしまいます。選別したぶどうは茎に実がついたまままるごと機械に昼食も終わり、午後からの作業に入ります。午後からは雨が降り始め、一段と冷え込む

入れ、茎からぶどうの実を取る「破砕」を2階部分で行います（写真1・2）。

中での作業でした。午前中にぶどう絞りの要領が少しつかめたため、ペースを上げて作業破砕されたぶどうを下の桶にため、それをスコップですくい、絞るための樽3に入れます（写真3・4）。ちなみに、この木樽は昭和初期から、80～90年間ほど使われているそうです。そんな樽にぶどうをなるべく平らに入れます（写

思いながら作業を続けていきます。

することで果汁を絞り出していきます。ジャッキで加圧しきったら、一度樽作業も大詰めです。午後5時ごろ、予定していた量のぶどうを絞り、「やっと終わった、あからぶどうを全て出し、ぶどうを反します。
「ぶどうを反す」とは、加圧しきっとは掃除で終わりかな」と思った矢先、ぶどうを破砕しすぎて少し余っていました。破砕

た樽からぶどうを取り出し、隙間を作りながら再びぶどうを樽の中に入れぶどうを反してから加圧して絞り終えたら、搾りかすを捨て、新たに破砕ししたぶどうが一定の量にならないと絞れません。このまま捨てるのはもったいないので、追加でぶどうを破砕し、もう1回絞りました。ようやく終わったと気が緩んでいました。そ1たぶどうを入れます。ぶどうを破砕し、絞る作業を何回も繰り返します。絞っ4

た果汁はタンクに移され、酵母の力で発酵し、ワインへと変化します。菱れでも、美味しいワインになることを願いながら、最後のもうひと踏ん張りです。
最後の追加分も絞り終わり、絞った果汁をタンクに詰め、絞る作業は終了しました。この日は約4トン分のぶどうを絞りました。それでも、ワインを作る

山中央醸造の三森さんのお話では、手作業だとぶどう1kgあたり500 ml、仕込みタンクいっぱいにはなりません。タンク1つにどれだけ入つまり50 %しか絞れないそうです。一方で、現代の主流である機械絞りでるのだろうかと思いました。その後、片付けをして、午後 6 時

は70%ほどの搾汁率だそうです。甲州市内のワイナリーでも珍しい手作業で、30分頃、全ての作業が終わりました。

少ししか絞れないからこそ、贅沢かつ美味しいワインになるのです。

今回、私たちは1日だけの参加でしたが、菱山中央醸造では

ちなみに、破砕する工程でも、樽に入れさらに絞る工程でも果汁が出ます。

私たちが参加した日から、3日間この作業をしたので、「ぶど

しかし、この2つの工程で出る果汁には違いがあります。破砕の工程で出た

う絞りは大変で、1日しただけでヘトヘトなのに、これを3日

果汁は「フリーランジュース（一番果汁）」と呼ばれ甘くてとても美味しいぶ

間続けるのはすごいな」と驚きました。私たちが絞ったぶど

どうジュース、樽で絞った果汁は「プレスジュース（圧搾果汁）」と呼ばれ、うが美味しいワインになればいいなと思いました。

美味しいのですが渋みがあり少し大人の味でした。2回、3回と絞っていくに
つれて渋みが強くなります。菱山中央醸造ではこ農業体験を終えての2種類をうまく合わせてワインを作っています。
この日の午後からは雨の予報。雨が降るとぶど（氣賀澤）ワイン作りを間近で見るのも、それを体験するのも初めてでした。はじめは何をしていいか分からず、戸惑うの皮が膨張し、その隙間に雨水が入り込んで、いましたが作業が進むにつれてどんどんと楽しくなりました！地域の方や参加者とワインのこともそれ以外のこともお話ができ有意義な時間を過ごすことができました。自分たちで仕込んだワインを飲むのが楽しみです。

ぶどうの腐敗や病気の原因になります。そうな（大塚）今回、初めて手作業によるワインのぶどう絞りを体験しましたが、とんでもなく重労働でした。昔の人たちはる前に、昼食の少し前、二手に分かれ、1人は2

22

どに作業に没頭していきました。しかし、作業の終盤では、慣れない作業を長時間しているせいか、疲れが出て、作業ミスが増えました。しかし、もう少し頑張ろうと心の中で真5）。樽が満杯になったら木のふたと重りを乗せ、ジャッキを使い、加圧直す作業です。そうすることで空気が入り、また果汁を絞ることができます。

をします。ぶどうを絞り、タンクに移す作業を繰り返します。いつしか、時間も忘れるほ

5

今回使った、破砕する機械やブレスするジャッキがあるわけではないので作業するとき、きっと今よりも大変だったのだろうなと、つい想像しました。美味しいワインができるといいなと思います。
23

大学生の視点で甲州市を歩いて、感じて、伝えるり。山の中の木などを使って自分で手作りを考慮して罠を仕掛けることなど、狩猟ではうイメージがありましたが、テーブルに並しているものもあり驚きました。また連絡経験も大事だなとも思いました。そうした

ぶ料理を見てびっくり！

手段や動物を夜中でも撮影出来るカメラ、

ノウハウは猟友会に入ったらベテランの方がロースト、しし鍋、すき焼き、イノシシのそれを見るためのタブレットなどの機器も丁寧に教えて下さるそうです。一方で狩猟を燻製、シカ・イノシシのハムやソーセージ

使っており、昔と現代の機器を使い分けて行っている人の中には獲った鳥獣をそのままなど、これ以上ないくらい豪華なジビエ料いる様子が新鮮でした。他にもワイヤレス

山に放っておいたり、捕っていけない場所で理を用意してくださいました。もっとクセで罠にかかったかどうか分かる器具などが猟をしたりする人もいるそうです。しかし松があるのかなと思っていましたが、ほとんあり、驚きました。

里猟友会では捕って終わりではなく、供養す

どなくサッパリとした味わいでした！ とてる為に供養塔を立てたり皮や骨を埋める土地も美味しくいただきましたが、猟友会の方− 山を訪れる −

大塚郁弥

氣賀澤望

佐塚玲衣

望月勝太

を確保するなど生命への配慮や尊厳も忘れてたちの想いや活動についてお話を伺った後その後、普段狩猟している場所を見に山にいませんでした。市役所の方も「ここまで供ということもあり、いつも以上に「命をい入りました。民家からそれほど離れていな養に配慮している猟友会の皆さんは珍しい」

ただく」ということを噛みしめながらいたいところでも獣が通った跡（猟友会の皆さと話していました。そのことも松里猟友会でだきました。この当たり前のことをもう一んは「獣道」と呼んでいました）や罠を仕は「生命を扱っている」という気持ちの重さ

度考えるいい機会になりました。また今回掛けた跡がありました。私たちの想像以上が感じられました。

の取材を通して、今まで取材してきた甲州に近くまでシカやイノシシが来ていた様子

4 人の学生で文章を書き、写真を撮って、紙面構
成・デザインも自分たちで考えて作りました！

甲州市はぶどうやももが有名ですが、それらを狙い食べる動物もいます。甲州市では猟友会の方々と協力しながら、鳥獣被害への対策をしています。今回
は甲州市松里地区の猟友会の方々を取材をしました。

鹿肉のたたき、市のワインや農業などの魅力は鳥獣被害かが見られ、驚きました。猟友会の方たちは− 命をいただくということ −足跡を見ただけでどの動物かが分かるそう

山から帰ってきた私たちに猟友会の皆さん

るのだな、ということも感じました。狩猟です。さすがプロだなと思いました。実際がジビエ料理をごちそうしてくださいましに興味がある方は甲州市に来て、猟友会へに山の中に入り案内をしていただき、獣道た。ジビエ料理と聞くと猪鍋や焼き肉といの参加を考えてみてはいかがでしょうか。

ら作物を守っている猟友会の方が支えていの古屋さんのお話
松里猟友会支部長
私たちの松里地区の人数は 20 名程で平均年齢は約 65 歳。一番若くて 45 歳、上は76 歳。銃や罠を作って鳥獣を獲っており、シカとイノシシは合わせて一年で平均200 頭くらい獲っています。昔は狩猟をして食肉を得る必要があったけれど、今ではその必要がないですよね。若い人が入ってこず、年々高齢化が進んでいることが問題になっています。私は、小さい頃からあった銃への憧れから猟銃の資格を取っ▲捕獲した野生動物の供養塔▲古屋さんから猟についての説明を受ける▲猟銃を構えてもらう▲コトコト煮込まれるすき焼き▲ジビエ料理の数々▲数多くのジビエ料理に感動て狩猟を始めました。銃は楽しいですよ、持つにあたって人柄の調査とか、銃をき▲猟友会の方々にお話を伺う

ちんと管理出来るか調べられることはありますけど。また、「狩猟は男性がやるもの」というイメージがあるかもしれないですが、全然そんなことはないです。猟銃の免許は審査があったりするけど、罠だったら比較的簡単に免許をとれますし。罠です
る猟は繊細さや勘の良さが大事だし、女性だからこそ出来る猟もあります。松里地
区外でも大歓迎だし、猟に興味があればどんどん来てほしいです。

▲様々な仕掛けを見せていただく− お話を伺って −少しで収穫の果物を食べられてしまった

古屋さんをはじめ、狩猟の話をしてくださ

り、何年もかけて育ててきた樹木を台無しる方々はとても楽しそうでした。猟友会のにされてしまったりと被害が出ていたりす

方々にとって狩猟は仕事でも趣味でもある

ることもありますし、動物を狩猟する資格

ことが伝わってきました。また、同行してを持ってない私達に協力してくださり非常

くれた市役所の方からは「狩猟はただ獲るに助かってます。
」とのお話も伺えました。

だけではなく、数を管理するという目的で▲仕掛けたカメラに映る鹿（古屋さん提供）

24

行っています。なので、県が鳥獣を獲って− 装備を知る −いい上限を定めて、その中で狩猟してもインタビューのあと、実際に狩猟で使ってらってます。あとは鳥獣による農業被害へいる道具を見させていただきました。どのの対策として獲ってもらうこともありまような装備があるのだろう、と思っているす。猟友会は市役所との連携がしっかりしと、猟銃や罠などは昔からの道具、といっていて、情報交換を多くしています。あとたような使い込まれた雰囲気のものばか●お問い合わせ／ 0553-32-5092（甲州市役所 産業振興課）

編集後記

銃がかっこよくて好きだから、ジビエ料理を食べたいから、加入する理由はどんなことでも住民の生活を守いう大切なことも再確認することができました。

（大塚）今回の取材で、地域の猟友会の直面する問り、命の大切さを身をもって知ることができる仕事は（望月）猟 友 会 の 活 動 を見ていく中 で、人 は 元 々題を目の当たりにしました。今でこそ、「ジビエ料理」

とても素晴らしいなと感じました。

動 物を狩って暮らしていたということを改めて感として狩猟食材が人気を博していますが、それを獲る（佐塚）猟友会の活動は、私たちが安全に暮らしてじました。獲った 動 物 をご 飯として食 べるのも、側は深刻な問題を抱えています。だからこそ、「命をいくために必要 不可欠なものです。松里猟 友会で命を 無 駄 にすることなく自 分 たちの 糧 にするこいただく」時は、狩猟の現場に思いを馳せていただき

はサポートもしてくださるそうなので、狩猟に少しと、生きていくことを感じてとても勉 強 になった

たいです。

でも興味を持った人が始めやすい環境が整っていと思います。また、私も今 回 の取 材 を 通して猟 友（氣賀澤）今回松里猟友会のみなさんにお話を聞き、ると感じました。今回は猟友会の方にお話を伺い、会 の 魅 力 が 伝 わりましたし、以 前 から 銃 へ の 憧

自分たちで動物を獲って、その命をいただく。そんな経一緒に山を歩き、ジビエをいただくという貴重な経れもあるので 猟 友 会 へ の 参 加を前 向きに検 討し験ができる猟友会の魅力を感じることができました。

験をさせていただきました。いつも何気なく口にしてみたいです。

民宿みはらしているものは命を奪っていただいているものだと

25

分。

都心から

約

これで安心、解決！ 甲州市の移住に関する何でも相談。まずはチェック！

甲州市で暮らしてみたいけど、わからないことがたくさん。
そんな疑問や、
子育てのこと、住む場所の探し方など、
甲州市に住む（甲州らいふ）ための情報をお届けします。

つ
な表情を持
四季で様々
市へ。
山梨県甲州

実際に移住を検討されている方からよく聞かれる質問にお応えします。

甲州市には、安心して妊娠・出産・子育てができる充実した母子保健・子育て支援の体制が整っています。
主な子育て支援は次のとおりです。

MAP 担当 ／（写真左より）
川﨑、川村、鶴田●妊産婦新生児訪問事業…妊娠中 2 回、新生児期に 2 回、2 ヶ月児に 1 回、保健師と助産師の訪問が受けられます。
●ママの安心テレホン…妊婦さんや産後ママの不安解消のため、電話相談ができます。
●マタニティークラス…妊娠や出産についての詳しい知識やお産のためのコツ、育児情報や実技指導などを実施しています。
●産前・産後ママのほっとスペース…妊婦さんや産後のママが赤ちゃんと一緒に気軽に立ち寄れ、助産師や保健師の専門相談も受けられます。
●乳幼児検診…3 ヶ月、7 ヶ月、1 歳 6 ヶ月、3 歳、5 歳児を対象とした健診や 2 歳児親子歯科検診を実施しています。
●育休学級…育児の知識や制度の学習、育児相談、仲間づくりの場を提供しています。

）
http://www.koshu-kankou.jp/

甲州市の観光情報は、甲州市観光協会ホームページ『ぐるり甲州市』（

何を目的に移住するか、仕事や移動はどうするかな
ど、まずは自分がどんな生活をしたいかイメージしてみてください。その生活がこの地域で実現できるかどうかを考えてみてください。

市民バスを運行していますが、本数に限りがあります。事前に電話予約して利用するデマンドバス（塩山地域のみ運行）もありますが、マイカーがあれば移動の融通はしやすくなります。

引っ越してきた自分が新参者という意識を持ちつつも、地
鶴田有紀
域の住民に対して壁を作らずに接していくことが大切です。また、地域の行事に積極的に参加することで、住民と接する機会が増えてつながりが強まります。

夏は暑く、冬は寒いなど盆地特有の寒暖の差が大きいです。このため、ぶどうなど果樹栽培が盛んになっています。年間の降水量は少ないのですが、夏から秋にかけて集中豪雨が発生することもあります。

各地域にスーパーマーケットやコンビニエンスストアが点在しています。洋服や電化製品などは、地域によって店まで、やや長距離の移動を要することがあります。

イラスト担当 ： 川﨑かな子

鉄道

市内には、甲斐大和駅、勝沼ぶどう郷駅、塩山駅と 3 つの JR 中央本線の駅があります。新宿から特急で約 90 分の距離にある塩山駅には上下線合計で約 30 本の特急が停車し、行楽シーズンには勝沼ぶどう郷駅にも特急が停車します。年間では約 100 万人の方が駅を利用されるほど市民はもとより、観光客にとっても重要な交通機関です。

南部を通過する国道 20 号、中央部を横断する国道 411 号、北西部を通過する国道 140 号など基幹道
中央自動車道・国道など 甲州市内には、路があり、首都圏を結ぶ中央自動車道（勝沼 IC）があります。また、勝沼 IC と各基幹道路を結ぶ「フルーツライン」
26

は、眺望にも恵まれていることから観光客など多くの方々に利用されています。

不動産会社にご相談ください。その他、甲州市では空き家バンクを実施していますので、空き家バンクに登録されている物件にご希望のものがあれば、宅建協会が仲介の上、交渉することができます。

甲州市では就農定着
支援制度推進事業を実施しています。
優れた技術を持つ農業者（アグリマスター認定者）の指導の下で、就農に必要な実践的な技術を習得するのを支援するもの
で、毎年研修生を募集しています。その他、農地の賃借や就農に関することは、市役所もしくは JA フルーツ山梨（農協）にお問い合わせください。
27

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安心、充
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移住を考えたとき、思いつくのが「自治体の支援サービス」です。住宅の購入やリフォームはもとより、子育て、福祉など、甲州市では定住・移住に関する様々な支援制度があります。甲州市に移住を考える方は、ぜひご覧ください。

市では、賃貸もしくは売却を希望する空き家の所有者（建物の有効活用）と、田舎暮らしを希望す
るみなさんが出会えるよう、建物の有効活用と定住促進を目的に空き家の情報提供と移住希望者への情報発信をする、空き家バンク制度を設けています。

●妊産婦・新生児訪問指導●ママのあんしんテレフォン●妊婦健診の助成●マタニティークラス

●産前・産後のママのほっとスペース●ファミリーサポート制度●児童手当●子ども医療費助成制度

市民の居住環境の向上を図るとともに、本市の経済の活性化に役立てるために、市内の施工業者により行う住宅リフォーム工事費の一部を補助します。
対象住宅の増築、一部改築、改修、修繕、模様替え、設備工事等の対象工事費が 20 万円以上（消費税含む）のリフォームで、市内の事業所によりリフォームを行う工事。

【空き家バンクについてのお問い合わせ先】
甲州市役所 ☎ 0553-32-2111 Mail : akiya-bank@city.koshu.lg.jp●リフォーム補助…最高限度額 10 万円（工事費 1 割）
●木造住宅耐震リフォーム補助…最高限度額 20 万円（工事費の 1 割）
●空き家住宅リフォーム補助…最高限度額 20 万円（工事費の 2 割）

甲州市ホームページ内 特設ページ「空き家バンク」
もご覧ください。
アドレス（甲州市 HP） http://www.city.koshu.yamanashi.jp/※補助金額は、千円未満の端数は切り捨てとなります。

甲州市の概要市では、就農を希望する方への農業技術の習得等を支援するため、優れた技術を持つ農業者（アグリマス
ター）の指導の下で、就農に必要な実践的な技術を習得する長期研修の支援制度を実施しています。
●支援内容①栽培技術の習得研修 ②農業経営管理手法の習得研修 ③農作物の流通・販売に関する研修④その他研修生の自立に認められる研修など ※研修期間中の研修手当として、1 ヶ月あたり 5 万円を支給します。
市では、商店街の活性化と活力あるまちづくりのため空き店舗を利用した新規事業者に補助金を交付します。なお、事前に認定を受ける必要があります。

28

甲州市の施設●人口

32,444 人（平成 29 年 11 月 1 日現在）

●公立保育所

4 ヶ所●県立短期大学校 1 校●面積264.01 平方キロメートル●市立保育園

8 ヶ所●病院・診療所等 32 ヶ所●年間平均気温13.7 度（勝沼地点／平成 24 年記録／気象庁発表）●認定こども園 1 ヶ所

●教育環境

保育所・保育園・認定こども園・小学校・中学校・高校・短期大学校●児童クラブ

14 ヶ所●鉄道（JR 中央線） 甲斐大和駅／勝沼ぶどう郷駅／塩山駅●市立小学校

13 校●自動車

中央自動車道・勝沼 IC●市立中学校

5校●バス

新宿から甲州市への高速バスが運行。

●県立高校

1校

●図書館

4 ヶ所

29

が
たえ隊」
つ
♪
いふ
力
「甲州ら
つけた魅
見
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取材中

撮る
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甲州市

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勝 沼の 公園での１枚。水 飲み場が樽の形をしていました。さすがワインの名産地というところです。下はワイン仕込み体験での１枚。ブドウが山のようにありました。
ちょうどお昼時だったので MAP を作成す
るついでに家族と立ち寄ったお店。様々なメニューがある中、父が他人丼を注文しました。実際に他人丼を見たのは初めてだったので撮っちゃいました（撮影に協力的な父の手が映り込んでるのはご愛嬌（笑））。
となりは、昨年11月に行われたワインツー
リズムに参加した時に撮ったメニュー。当時未成年だった私は飲めなかったから「ワ
インの種類によってこんなに味の違いがあるんだな」と 1 人で驚いていました。ふと先輩や同級生が飲んでいる姿を見ると、みんなのように味の違いを楽しんでみた
いなと思いました。

鶴田有紀

取材に行く途中どこからか威勢の良い声が…！
その声につられて歩いて行くと塩山朝市が開催されていて、子どもたちが餅つきをしていました！ 別の場所では乾電池の自動販売機を発見！これは今も使われているのでしょうか…？

川﨑かな子
降り立って、さあワ
勝沼 ぶどう郷 駅に時
始！と歩き始めた
インツーリズム開もここを通っ
何回
ル。
ンネ
たト
に見つけ
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初めて気が付きまているはずなのにそてきに出作品た。大好きなジブリのを押しました。こ
ター
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ずシ
思わ
うで
が
まったく違う世界
こを通り抜けたら
いまし
と思
にな
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広がっていたらい
内装 がとても素た。かざはなのお店のまで ずっと写
だく
いた
理を
敵で、お料
中でもお 気そのた。
真を撮っていましちら。ほとんど手作に入りの 一枚 がこ店
くさんつまったおりでこだわりがた
こにいたい
もこ
まで
いつ
がかわいくてした。
なと思うようなお店で

大塚郁弥
このアイスクリームのオブジェは桃娘 農園へお邪魔したときに入口で出迎えてくれた双子ちゃん♪ アメリカンポップな雰
囲気にとっても惹かれてパシャり〜。めちゃくちゃ可愛いです
よね！？ 「かつぬまぶどうまつり」の写 真は、私たちも甘草
味 噌 with クラッカーで出店しましたよ！ 楽しさあり、大 変だった記憶あり、でいい思い出です（笑）

川村春乃

かざはなの取材に行ったときに見つけた「猫注意」の標 識。こんな標 識あったっけ？と思いましたが、やっぱり店主さんの手作りでした！ さすがです！
可愛い標識で思わず写真を撮りました。看板はワインツーリズムでまちを歩いている時に目にした祝小ぶどう園。小学校でもぶどうを育てているなんて、さすが甲州市！そして、ワインツーリズムで訪れた原茂
ワイナリーで撮った写真です。一日でたくさん写真を撮りましたが、これが自分的にお気に入りの一枚！

ワインツーリズムの 最中に見つた小 学 校のぶどう園。
甲州市ならではの風景です
ね！ 下のいちごサンタの写
真は、クリスマスに以前取材したビストロ・ミル・プラン
タンへご飯を食べに行きました！ 予期せぬサンタさん

氣賀澤望
30

佐塚 玲衣

の登場で嬉しかったです！

望月勝太

新津カンナ
31

ご自由にお持ちください

甲州らいふ

Vol.07

発行日 ： 2018 年 3 月 23 日

発行元 ： 山梨県甲州市役所 政策秘書課

制作／取材／編集 ： 山梨県立大学

デザイン／写真／取材補助 ： BEEK DESIGN【お問い合わせ】山梨県甲州市役所 政策秘書課 ☎ 0553-32-2111（代）https://www.facebook.com/koshulife■やまなし森の印刷紙