生 活 衛 生 と ち ぎ

第154号

令和３年11月30日（1）
編集・発行

公益財団法人 栃木県生活衛生営業指導センター〒320-0027
宇都宮市塙田1-3-5砂川ビル
TEL028(625)2660

栃木県保健福祉部生活衛生課

題字

加賀田 修一 氏〒320-8501

宇都宮市塙田1-1-20 TEL028(623)3110

令和３年度『生衛組合活性化塾』を開催しました
11月16日（火）、宇都宮市内において若手組合幹部、事務局員、公庫職員など34名が参加して、「令和３年度生衛組合活性化塾」を開催しました。
この事業は、生衛関係者の組合離れが進む中、組合組織基盤の強化と組合活動の活性化の確保を図るため、組合の将来を担う若手・後継者人材及び組合事務局員等の育成支援を目的として、日本政策金融公庫との共催で開催しているものです。

今回は３つの講演を企画し、まず「コロナ禍に負けない店づくり・顧客づくり」と題して、㈱リフェイス代表取締役

中村佳織氏の講演では、創意工夫を凝らしたサービスの提供とお客様への情報発信などについて、御経験も踏まえて示唆に富んだ提言をいただきました。
続いて、組合活性化の取組事例として、めん組合の大森事務局長が「後継者育成支援（インターンシップ）事業を通した組合の魅力アップ」を、料理組合の加賀田理事長が「『喫茶古塾』で経営力アップ」を講演し、それぞれの視点から組合員減少を打開しようと奮闘されている姿を披露し、同じ悩みを抱える組合の参考指針となるお話をいただきました。
最後の意見交換では中村講師も加わり、参加者からの質疑や意見に対し、各講師から真摯な回答や提言をいただきました。
中村講師からは、組合の若手経営者やリーダーには、一部のお店だけでなく連携しながら地域を盛り上げていくという思いが必要であり、自分が前に出るのではなく、皆を盛り上げる場をつくるのが役割との意見をいただく一方、悩んでいる新規開業者をサポートする創業支援が組合の魅力になるとの見解を示すとともに、お店の組合加入を進めるばかりでなく、消費者に対して、組合加入店を利用することのメリットや、組合自体の意義などを周知する必要があるとの提言をいただきました。

質疑に応える中村講師

また、最近の原材料の仕入れ値上昇を受けて、この時期に値上げすべきかとの質問には、コロナ禍でもお店をしっかり経営し、頑張っている姿をお客に見てもらうことができれば、ある程度の値上げは理解してもらえると感じている、との見解を示されました。更に、感染防止対策に非協力的なお客への対応については、入店時の名簿記入を徹底したり、厳しい注意書きを店頭に掲示することで抑止力になるとともに、安全・安心なお店として一般客の信頼を得ることにもつながるとの提言をいただきました。

生 活 衛 生 と ち ぎ（2）令和３年11月30日

第154号

料理組合

加賀田理事長からは、気さくな懇談の場として設けた喫茶古塾で扱うテーマについて、指導センターの会議で得た情報や、公庫の情報誌に掲載された最新動向などを参考にして検討し、講師を選定しているとの情報提供がありました。
めん組合の大森事務局長

料理組合の加賀田理事長

めん組合

大森事務局長からは、個人ではできない、組織だからこそできる取組を組合の魅力としてアピールしていくとの強い意志表明と、そば店開業者や後継予定者に向けた講習会を開催し、開業の手順からそば打ちの技術習得までの充実した内容で好評を得ているとのお話をいただきました。
最後に、栃木県生活衛生課八木沢課長から、「講演を拝聴して、情報発信がいかに大切かを痛感した。

県民性なのか行政も含めて情報発信が不得手とよく言われるが、どんなに良いものがあっても、相手に届かなくては何もないのと同じ。ネットやスマホなど時代に合った手段も上手に活用しながら、必要な相手にしっかり届く情報発信に努めていきましょう。」との発言をいただき、盛会のうちに活性化塾を閉会しました。

令和３年度生活衛生功労者表彰（厚労大臣・中央会）

厚生労働大臣表彰
受賞者

池澤妙さん

栃木県クリーニング業

金子朋安さん栃木県飲食業

生活衛生同業組合

生活衛生同業組合

理事副理事長

全国生活衛生同業組合
中央会理事長表彰
受賞者
川島和男さん苅部三男さん

増渕清利さん栃木県寿司商栃木県クリーニング業

栃木県美容業

生活衛生同業組合

生活衛生同業組合

生活衛生同業組合

副理事長

副理事長

常務理事

生 活 衛 生 と ち ぎ第154号

令和３年11月30日（3）衛生水準確保・向上事業推進会議を開催
10月20日、宇都宮市内のホテルニューイタヤにおいて、県生活衛生課長、保健所代表者、日本政策金融公庫、消費者団体代表者の出席のもと、令和３年度推進会議を開催しました。
この取組は、近年における組合員の減少傾向に歯止めがかからない状況を踏まえ、県内14組合と指導セン
ターから提案された令和３年度行動計画について審議・策定され、各組合はこの行動計画に基づき新規加入者の勧誘施策を行うものです。特に毎年11月を「生活衛生同業組合活動推進月間」と定め、DMなど各種広報・啓発媒体を活用した新規営業者等への組合加入促進事業を積極的に行うとともに、若手組合役員の育成を目的に業種横断的に実施する「生衛組合活性化塾」の開催や知事等に対する生衛業への支援要請活動等も盛り込まれています。

加賀田理事長（右）挨拶、県八木沢課長（中央）、宇都宮市鈴木課長（左）後継者育成支援協議会を開催
10月20日、宇都宮市内のホテルニューイタヤにおいて、令和３年度後継者育成支援協議会を開催しました。
まず、昨年度の後継者育成支援インターンシップ事業の実績が報告され、コロナ禍にもかかわらず５組合において８回実施でき、高校生、大学生など190名の参加を得たことが報告され、実施した組合から実施状況や感想などが発表されました。また今年度は、８組合において12回の実施が予定されており、コロナ前の開催回数に戻りつつあることが報告されました。
県高等学校長会長 山野井委員から「コロナで教育活動は制限されているものの、県内の就職内定率は昨年末71.9％、現在75％程度とコロナの影響は意外と少ない。」、また作新学院高校猪瀬就職指導委員長からは「当校情報科卒業予定者の内、進学６割、就職は４割でほとんどの生徒が県内企業への就職を希望している。ただし例年に比べてホテルや飲食業からの求人は少ないものの、民間就職希望者の内定率は91％である。」、県労政課山田副主幹からは「８月の有効求人倍率は1.10倍で前月より0.01ポイント上昇した。高校新卒者の求人倍率は1.80倍で前年同期より0.21ポイント上昇した。」と昨今の景気回復基調が示されました。
会議では、引き続きコロナ禍ではありますが、各組合はコロナ感染防止対策に万全を期して後継者育成事業に取り組んでいくことで合意されました。

標準営業約款普及促進協議会を開催
10月20日、令和３年度標準営業約款普及促進協議会を開催しました。
会議では、事務局から約款登録状況について説明があり、その後、本年度の登録促進月間実施計画（案）について審議され原案どおり可決されました。具体的には、約款制度の普及と営業者の登録促進を図るため、11月を普及促進月間と定め、県や市の広報誌、ポスター掲示、テレビ・ラジオ等広報媒体を使った広報活動の実施、消費者団体では団体が主催するイベント等で啓発グッズを使って消費者にPR活動を行うこと、指導センターは啓発用チラシ・グッズの作成やエフエム栃木のスポットCMの実施などを行うこととしました。

生 活 衛 生 と ち ぎ（4）令和３年11月30日

第154号

組合だより

日本料理づくり・接客体験学習会を実施（料理業組合）
10月20日、27日、京遊膳かが田において宇都宮文星短期大学調理師ユニットの皆さんを迎え後継者育成インターンシップ事業を行いました。
１日目は接客調理とお客様体験を交代で行い、接待される側の気持ち、する側の心構えを体験していただきました。２日目はお客様をお迎えして実際に料理屋の運営体験をしていただきました。
１日目は多少の緊張もあったもののキビキビと仕事をこなしていました。２日目は初対面のお客様を迎えるということでガチガチに緊張していましたが、終わってからの意見交換会では、「もっと盛り付けを勉強したかった。」など積極的な意見も聞かれ料理屋の魅力を実感してもらい、将来の職業選択の動機付けになったと思いました。

組合だより寿司づくり体験教室を実施（寿司商組合）
10月13日、27日、寿司組合は宇都宮短期大学附属高等学校調理科の２年生を対象に寿司づくり体験授業を行いました。内容は寿司の歴史と現代のすしについての講話から始まり、笹切り、握り寿司、巻き寿司を実際に作成してもらいました。慣れないながらも楽しそうに作業していた姿が印象的でした。作品の完成度はとても高く、指導に当たったアシスタント達も驚いておりました。授業前、すし業界希望者は１名程度でしたが、授業後のアンケート結果では寿司店を進路先として考えたいと回答された生徒は12名程となり授業の効果を実感いたしました。現在、外食産業から人財が流出していく中で、志高く寿司業界に入ってくる若者を大切に育成していきたいと思いました。

組合だより美容出前授業を開催（美容業組合）
９月９日、美容業組合は、県立益子芳星高校において美容師に興味のある２年生７名を対象に「美容出前授業」を行いました。
講話では、美容師はサロンで施術するだけでなく、コンテストに出場したり、最近ではオリンピックの選手村へボランティアとして派遣されたりと、活躍する場が広がっていることを伝えました。
その後、ウイッグを使った実演を行い、学生にもワインディング（髪を巻く）と編込みを体験してもらいました。全員が真剣に取り組み、質疑応答も活発に行われました。体験後、学生から「思ったより難しかった。」「とても楽しかった。」「益々興味がわいた。」などの感想をいただき、対面で伝えることの大切さを再認識した活動となりました。

生 活 衛 生 と ち ぎ第154号

令和３年11月30日（5）組合だより

理容業職業セミナーを開催（理容組合）
コロナ過の影響で中学生の職業体験が２年間中止となりましたが、今年は10月５日、大田原市立金田北中学校の職業体験セミナー（北翔セミナー）で実施することができました。
まず、鋏など道具の使い方や必要な資格、技術を覚えるための考え方、練習方法、更には仕事をする時の心構えなどについて例え話など交えて話をすると、興味深く聞き入る生徒の姿がとても印象的でした。後半はウィッグを使い実際にカット体験をしてもらうと、生徒達は緊張しながらも鋏の切れ味や髪の毛を切ったことに感動していたようです。後日、生徒から「セミナーで得られた体験をこれからの学業、そして将来の参考にしたい。」という、多くのお礼のお手紙を頂きました。今年はもう２校で同様なセミナーを行う予定です。

組合だより地域ふれあいたすけあい事業を実施（食鳥肉組合）
10月23日、コロナ禍で疲弊している宇都宮市中心部の活性化を目的に、宇都宮大学、宇都宮まちづくり推進機構、泉町自冶会・飲食店等が協働で実施したミニイベント「泉町活性化プロジェクト」が開催されました。当組合はこの趣旨に賛同しアツアツのから揚げを安価で提供しました。当日はマスコミで事前報道されたため、近所の奥さん、ママさんなどが買い求め追加、追加で大賑わいとなりました。このふれあい事業を通じ組合は自冶会や不特定多数の方々と理解を深めることが出来、大変有意義な事業となりました。今後、少子高齢化、核家族化が一層進み人々との関わりが希薄に成ることから地域のふれあいやたすけあいは益々必要になると痛感致しました。

組合だより

訪問クリーニングボランティア活動を実施（クリーニング組合）

クリーニング組合では10月18日～11月22日に、宇都宮支部大和総業㈱ヤマトリフレッシュサービスの協力を得、宇都宮市のケアハウス「ジョイナス長岡」にて訪問クリーニングボランティア活動を実施いたしました。
今回は入居者様の敷布団の無償クリーニングを行い、「毎日使うものなのですっきりしてとても気持ちがいい。」「ぜひまたお願いしたい。」と入居者様をはじめ施設職員の方々にも大変喜んでいただけました。
また施設職員の方々と懇談し、昨今の高齢者施設の現状や、今後の地域社会との関わり方について意見交換も行いました。
生衛業としての地域・社会貢献のためにも今後もこの事業を継続していきたいと思います。

生 活 衛 生 と ち ぎ（6）令和３年11月30日

第154号

支援要請活動を実施しました
11月９日、加賀田理事長はじめ指導センター幹部役員５名は、福田富一知事、阿部寿一県議会議長、佐藤栄一宇都宮市長あてに、生活衛生関係営業への一層の理解と積極的な支援及びネットワークの維持・拡充への支援を要請する「栃木県における生活衛生関係営業の実情と支援要請について」、また、コロナにより生衛業界が大幅な売上減少となるなど甚大な影響を受けたことの報告そして需要喚起策の長期継続の実施及びコロナとの共生社会における組合員店舗等への各種支援策の充実を要請する「新型コロナからの経済活動回復に向けた支援要請について」を提出し、意見交換を行いました。
県生活衛生課長からは、財政的な支援については要望どおり期待に沿えられるよう予算要求していくとともに、継続的な需要喚起策については県庁内で情報を共有していく。併せて各組合が開催する消毒に関する研修会への講師派遣など積極的に対応する旨の回答をいただきました。また、宇都宮市保健所鈴木生
活衛生課長からは、コロナで生活衛生関係営業者の打撃が大きいことから市経済部などと協力して皆様の期待に応えられるようにしていきたいとの回答をいただきました。

県生活衛生課長との意見交換風景

宇都宮市生活衛生課長へ要望書手渡し

クリーニング師研修・業務従事者講習のお知らせ
今年度は第11クール（令和元～３年度）の最終年ですので、未受講の方は是非参加してください。対象地区の方には案内を郵送しますが、地区外の方も受け付けますので、指導センター（☎028-625-2660）へお問い合わせください。
研修・講習

開催年月日

会場

対象地区

クリーニング師研修

令和４年２月６日（日） パルティとちぎ男女共同参画センター

県南・安足・県東業務従事者講習

令和４年２月20日（日） パルティとちぎ男女共同参画センター

県南・安足※法律では３年に一度の受講が義務付けられています。

から指導センターのお知らせ「税務に関する窓口相談」のお知らせ

栃木県生活衛生営業指導センターでは「税務に関する窓口相談」を下記のとおり開設しますので、組合員の方はお気軽に御活用ください。
○期間

令和４年１月24日（月）～１月28日（金） 午前10時～午後４時○場所

山形順一税理士事務所○相談員

山形順一税理士※相談日時等については、指導センターにおいて調整しますので御連絡ください。
※指導センター連絡先☎ 028-625-2660

生 活 衛 生 と ち ぎ

第154号

県からのお知らせ

令和３年11月30日（7）公衆浴場法施行条例、旅館業法施行条例等が改正されました。

国の「公衆浴場における衛生等管理要領」等が改正されたことに伴い、栃木県では、公衆浴場法施行条例及び旅館業法施行条例を改正しました。改正の概要は以下のとおりです。
また、条例の改正に合わせ、公衆浴場法施行細則及び旅館業法施行細則も改正しています。
詳しくは、県広報、ホームページ等を御参照いただくほか、県生活衛生課、最寄りの健康福祉センター等にお問い合わせください。

公衆浴場法施行条例及び旅館業法施行条例の一部改正について栃

厚生労働省「公衆浴場における衛生等管理要領」の改正

木

県「公衆浴場法施行条例」の一部改正

男女の混浴制限年齢の目安

混浴制限年齢の引き下げ

12歳以上 ➡
⇨ ７歳以上「子どもの発育発達と公衆浴場における混浴年齢に関する研究」（厚生労働科学特別研究事業）やパブリックコ
メントの結果等を踏まえ、男女の混浴制限年齢の目安が「10歳以上」から「７歳以上」に改正

令和３年10月20日公布・令和

浴槽水の消毒剤の選択肢を追加

浴槽水の消毒剤

従来の遊離塩素以外に 結合塩素（モノクロラミン）を追加

浴槽水の消毒剤として、モノクロラミン（結合塩素）が追加「旅館業における衛生等管理要領」の改正

令和３年10月20日公布・施行「旅館業法施行条例」の一部改正

浴槽水の消毒剤

浴槽水の消毒剤の選択肢を追加

浴槽水の消毒剤として、モノクロラミン（結合塩素）が追加

従来の遊離塩素以外に 結合塩素（モノクロラミン）を追加
令和３年10月20日公布・施行

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スマートフォンやタブレットから簡単にご利用できます

対応機種／スマートフォン、タブレット
OS／iOS（ver.13以上）、Android
インストールはAppストアまたはGoogleplayストアからアプリをダウンロードします。

※アプリの利用で個人情報を取得することはありません。 iPhone版

公益財団法人 全国生活衛生営業指導センター〒105-0004 東京都港区新橋6-8-2 全国生衛会館二階

TEL 03-5777-0341

FAX 03-5777-0342

Android版

指導センター 検索生 活 衛 生 と ち ぎ（8）令和３年11月30日

第154号

税務署からのお知らせ【確定申告会場へご来場を検討されている方へ】～感染リスク軽減のための税務署からのお願い～

確定申告会場は、新型コロナウイルス感染症の感染防止策を講じた上で開設します。
確定申告会場への入場には、当日に会場で配付又は国税庁ＬＩＮＥ公式アカウントから事前に取得した「入場整理券」が必要となります。
感染リスク軽減のためにも、多くの方が来場される確定申告会場に出向くことなく、ご自宅からスマホやタブレットでご利用いただけるｅ－Ｔａｘ・スマホ申告をご利用ください。
国税庁ホームページ「確定申告書等作成コーナー」へスマホでアクセスすると見やすいスマホ専用画面をご用意しております。

【こんなあなたはスマホ申告！】●年末調整済で医療費控除やふるさと納税などの寄附金控除の申告をする方●年末調整が済んでいない方●２か所以上の給与所得がある方●年金収入や副業等の雑所得がある方●株式等の譲渡（特定口座をお持ちの方）【もっと便利に！】●給与所得の源泉徴収票をスマホのカメラ機
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お問い合わせ先：宇都宮税務署
TEL 028（621）2151（自動音声が流れますので「２」を選択してください）