アメリカ乳製品輸出協会
乳由来たんぱく質セミナーのご案内
近年たんぱく質が強化された食品は増えてきており、マーケットは成長を続けています。また、高齢者の健康維持や健康寿命を延ばす必須栄養素としても、たんぱく質の重要 性が 注目され、日本は、2 0 2 3年にホエイプロテインを使った新製品が発売される市場として、世界のトップ10に入っています。また、2018年から2023年の日本におけるホエイプロテイン新製品導入の年平均成長率は９%ととても高い数字となっています。
協会では今までに日本人が親しんでいる「普段の食品」で乳由来たんぱく質を強化したメニューを提案し、好評を得てきました。今回はさらなる発展を遂げた新しいプロトタイプのご紹介・ご試食を企画しております。併せて中国と東南アジアから新しいコンセプトで開発した米国産乳製品のコンセプトもご紹介いたします。また、米国から乳由来たんぱく質を供給している複数の会社にも参加して頂き、米国における最新のプロテイン原料に関するトークショーや協会担当者からは最新の米国乳製品事情もお伝え致します。
是非ともご参加いただきますようご案内申し上げます。

米国乳業3.0～進化する米国産
乳由来プロテイン原料と製品開発の未来像
日場

時：2024 年 5 月 23 日（木曜日） 13：00 ～ 16：30
所：東京ビッグサイト南展示棟 4F 3・4 ホール セミナールーム 102〒135-0063 東京都江東区有明 3-11-1
言語：日本語・英語（同時通訳）
参 加 費：無料
主催：アメリカ乳製品輸出協会
共催：食品化学新聞
ご 注 意：セミナーは定員制となっています。申し込み多数の場合は抽選とさせて頂き、当日は抽選から送付される受講証をお持ちでない方の入場は出来ませんのでご注意下さい。
本セミナーは iﬁa/HFE JAPAN 展示ホール内で開催します。当選されて本セミナーにご参加の方は「iﬁa/HFE JAPAN への来場事前登録」を忘れずに行ってください。
申込締切：2024 年 5 月 15 日（水）申込方法：下記のいずれかの方法でお申し込みください。
①下記のURLもしくは QR コードからアクセスいただき、「セミナー受講お申込みフォーム」に必要事項を入力ください。
専用申し込みフォーム：https://x.gd/USDECseminar②Iﬁa JAPAN2024 の WEB サイトからもお申込み可能です。
専用申し込み WEB サイト：https://f-vr.jp/fcn/iﬁa/③WEB 環境をお持ちでない方は、最終ページの「申込用紙」に必要事項をご記入いただき「アメリカ産乳由来プロテインセミナー事務局」までメールでお申し込みください。
【お問合せ】アメリカ産乳由来プロテインセミナー事務局（株式会社 AD プロジェクト内）
担当：中井／三橋
TEL：03-5333-1991
FAX：03-5333-0996
E-mail：usdec@adproject.co.jp

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米国乳業界について

セミナーでの講演内容

Jing Hagert Milk Specialties Global
バイスプレジデント of Human Nutrition and Chair,
USDEC Ingredients Advisory Group
栄養価が高く、機能的で持続可能な生産方法で作られたアメリカ産の乳由来たんぱく質が如何に日本の顧客に対する期待に応えているかについてお話し致します。

パネルディスカッション：進化する米国の乳製品原料の製品ポートフォリオと供給能力
米国より乳原料サプライヤー数社
コロナ禍が終わり、新たな需要期に入った乳製品に対する期待はますます高まっており、アメリカの乳業界も大きな転換点を迎えています。アメリカではチーズの増産が50万トンとも言われており、それはホエイプロテインの増産にも繋がります。今後の需要を踏まえ、アメリカの乳由来たんぱく質が日本のマーケットに苗必要なのかを乳原料を供給しているサプライヤーの観点からディスカッションを行います。

日本市場に適応したプロトタイプ製品のご紹介（試食有）
清田産業株式会社
清田産業の長年のレシピ開発のノウハウとアメリカ産乳由来たんぱく質の特徴を活かし、食品企業の製造ラインにのせられるアイテムをアメリカ乳製品輸出協会と共にプロトタイプとして21品程開発しました。今回のセミナーでは、この点には気づかなかった日本の伝統的な食材でさらなる6品を開発しましたので、それらのご説明とご試食を頂きます。

アジア地区でのたんぱく質を強化した食品のご紹介
アメリカ乳製品輸出協会米国本部
アジアでは世界でのホエイたんぱく質を強化した食品の新製品発表は世界で最も高い部類であり世界の開発の約25％を占めています。アメリカ乳製品輸出協会では、日本ばかりではなく、中国・韓国・東南アジア地区で開発したたんぱく質を強化したその土地になじんだ食品の開発も行っています。今回はそれらのアイテムのご紹介を行います。

乳由来たんぱく質トレンドとマーケット概況
福田久雄（ふくだひさお）
アメリカ乳製品輸出協会日本事務所 統括ディレクター

財務省輸入統計によると、WPC80/WPIの米国から日本への輸入量は、2021年に初めて1万トンの大台を超え,2022年には1万5千トンに達し、アメリカからの輸出先として世界で一番となりました。
今回のセミナーでは、米国の乳製品の供給と世界と日本との貿易の見通し、そしてコロナ禍後の世界のマーケットや、遅まきながらもコロナ禍をやっと終えつつある日本のマーケットにアメリカや世界の乳製品の需要が今後どのように変化していくのかを解説します。

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日時：2024年5月23日（木曜日）13：00～16：30

場

所：東京ビッグサイト南展示棟4F 3・4ホール セミナールーム102

５月 15日（水）までにお申し込み下さい。
下記のお申込書に必要事項をご記入の上、usdec@adproject.co.jpへメールでご送付ください。
お申込書
貴社名
部署・役職名
フリガナ

氏

名

会社住所
電話

FAX

E メール

＠業

種

（該当する箇所に☑
をお付け下さい。
該当業種が複数にまたがる場合は全てに☑
をお付けください。）

食品メーカー□製菓・製パン□飲料・冷菓

□乳製品□農産物加工品□調理食品・惣菜□健康栄養食品□食肉・魚介製品□その他（具体的にご記入ください）【□原料・素材・添加物

□医薬品】
□商社

□その他（具体的にご記入ください）【□卸・小売】※ご記入いただきました情報は、アメリカ乳製品輸出協会からの情報提供の目的のみに使用させていただきます。

＊アメリカ乳製品輸出協会は「IFIA Japan 2024」にも出展しております。
セミナーが行われる5月23日の午前中ブースでは、アメリカ乳製品輸出協会米国本部から技術部門の担当者が来日し、皆様からのご質問にお答えする機会を設けます。またブースでは日本の伝統的な食材でたんぱく質を強化したプロトタイプアイテムの試食も行っています。是非ブースにもお立ち寄りください。
＊本セミナーは iﬁa/HFE JAPAN 展示ホール内で開催します。当選されて本セミナーにご参加の方は「iﬁa/HFE JAPAN への来場事前登録」を忘れずに行ってください。

東京ビッグサイト

南展示棟1F 2ホール

ブース番号：2506

アメリカ乳製品輸出協会（USDEC）
ウェブサイト: ThinkUSAdairy.org

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