愛産研ニュース
今月の内容

愛産研ニュース
平成２１年２月５日発行

No. 8 3編 集・発 行愛知県産業技術研究所 管理部〒448-0013
愛知県刈谷市恩田町一丁目 157 番地 1
TEL 0566(24)1841・FAX 0566(22)8033
URL http://www.aichi-inst.jp/
E-mail info@aichi-inst.jp

月号

2009

●トピックス●技 術 紹 介
・工業製品適応可能なポリ乳酸組成物の開発について
・吸放湿性能を有する粘土多孔体の開発について
・食品工場とステンレス鋼について
・食品中に存在する微生物菌数（生菌数）について●お 知 ら せ《トピックス》
z「愛知県産業技術研究所研究報告第７号」を発行しました
県内中小企業の皆様が抱える技術的課題の解決に役立てていただくため、当研究所における平成19 年度の研究内容を取りまとめた「愛知県産業技術研究所研究報告第７号」を作成しました。また、ホームページにも掲載しました。冊子を入手ご希望の方は、企画連携部までお問い合わせください。
http://www.aichi-inst.jp/html/reports/news̲reports̲idx.html 問い合わせ電話：0566-24-1841●

平成２１年講演会・新春賀詞交歓会が実施されました
平成 21 年 1 月 15 日（木）午前 10 時から午後 1 時 30 分までホテル

キャッスルプラザ 4 階鳳凰の間において、愛知工研協会主催の講演会・新春賀詞交歓会が開催されました。出席者は、117 名でした。
まず、午前 10 時 30 分から午前 11 時 50 分まで「日本のものづくり、今後の動向」のテーマで、日経ものづくり編集長 原田 衛 氏の講演会が開催されました。

平成２１年講演会・新春賀詞交歓会の風景

講演会の終了後、すぐに新春賀詞交歓会が開催されました。中部経済産業局地域経済部次長の竹中俊昭 氏 始め多くの方々が出席し、未曾有の経済危機の中で、どのように乗り越えていくか等の話題で熱心な賀詞交歓会になりました。
●

第２回産学官連携交流会に出展しました
平成 20 年 12 月 17 日（水）に大府市役所地下多目的ホールで、大府市及び大府市商工会議所の共催による「第２回産学官連携交流会」が開催され、地域の先進企業 6 事業所、13 大学、また、官公庁関係として、中部経済産業局、愛知県産業労働部・中小企業基盤整備機構、愛知県産業技術研究所、大府市・あいち健康長寿産業クラスター推進協議会、大府商工会議所の各組織が５ブースに分かれて展示しました。計 160 名が参加しました。

第２回産学官連携交流会の風景

当研究所からは「発泡アルミニウム合金関係」及び「木質プラスチック関係」の展示を行い、多くの参加者との交流を図ることができました。

−１−

愛産研ニュース２月号（2009.2）

工業製品適応可能なポリ乳酸組成物の開発について物の配合比（重量%）を表しています）。

１．はじめにポリ乳酸は、再生可能資源である植物より生ポリ乳酸と PBAT、有機過酸化物の配合比が、産され、その中に含まれている炭素は大気由来

60:40:1 の時、アイゾット衝撃値が 60kJ/m2 と耐のものであるため、使用後、焼却などの処理を衝撃性が著しく高くなることが分かります。

行っても大気中の二酸化炭素を増加させないとPBAT の代わりに、ポリブチレンサクシネートいう特徴を有しています。そのため、環境低負(PBS)やエチレンプロピレンジエンゴム(EPDM)

荷プラスチック材料として、今後の普及が大いを有機過酸化物とともにアロイ化したときは、耐に期待されています。

衝撃性の顕著な向上は認められませんでした。

しかし、ポリ乳酸は、「耐衝撃性が低いこと」

３．結晶化速度の促進

図２には、各試料を溶融後、一定速度で冷こと」が工業製品などの射出成形品に用途展開却した時の偏光顕微鏡観察結果を示します。
していく上で問題となっています。
ポリ乳酸（図２上段）及びポリ乳酸/PBAT の当研究所では、種々のアロイ化（ポリマー同単純ブレンド体（図２中段）は 136〜140℃で士の混合により新しい特性を持つポリマーを得結晶化が開始し、128〜132℃でも結晶化が完ること）について検討した結果、ポリ乳酸にポ了していませんが、今回耐衝撃性が改善されリブチレンアジペートテレフタレート(PBAT)た本アロイ（図２下段）は、148℃で既に結晶及び有機過酸化物の一種をブレンドすると、上化がほぼ完了しており、結晶化速度が促進さ記問題点を改善できることを見出しましたので、 れていることが分かりました。また、本アロ
その結果を紹介します。
イにおいて明確な球晶が観察されないことか
２．耐衝撃性の改善
ら、本アロイにおけるポリ乳酸と PBAT の相ポリ乳酸の耐衝撃性を向上する手段としてゴ溶性は良好であることが分かりました（図２
ム成分のブレンドや可塑剤の添加などが有効で下段）。
ポリ乳酸あると考えられますが、前者の方法では、通常ポリマー同士が非相溶状態となり充分な耐衝撃性改善効果は認められず、また後者の方法では可塑剤のブリードアウトや耐熱性の低下といっ128℃
140℃
136℃た問題があります。
ポリ乳酸 / PBAT
今回、ポリ乳酸に PBAT を相溶化することにより、耐衝撃性の改善を図ることが出来ました。
ポリ乳酸に PBAT をはじめとする種々の化合物
136℃
132℃
140℃
を種々の配合比で２軸押出機により溶融混練しポリ乳酸/PBAT/
有機過酸化物たアロイのアイゾット衝撃値を図 1 に示します（図中、各化合物の行における数値は、各化合アイゾット衝撃値
Izod
impact strength / kJ/m2及び「結晶化速度が遅いゆえに成形時間が長い

706050156℃
152℃
図２ 偏光顕微鏡観察

4030148℃

４．結び20

耐衝撃性が高く、結晶化速度の促進された植100
ポリ乳酸 100
1PBAT
PBS
EPDM
有機過酸化物
パーヘキサ90210

図１9031018042080520160640607406084011

アイゾット衝撃値

60940
1

物原料プラスチックは、種々の工業製品への応用が期待でき、現在、これらへの用途展開を図っているところです。

基盤技術部 福田 徳生 (0566-24-1841)
研究テーマ：植物原料プラスチックの利用技術の研究開発
担当分野 ：高分子材料−２−

愛産研ニュース２月号（2009.2）

吸放湿性能を有する粘土多孔体の開発について
１．はじめに

２．多孔体の作製と吸着測定

人が快適と感じる住環境は、室温と共に湿多孔体は、層状粘土とポリビニルアルコー度に強く影響されます。天気予報で使われてルの混合液に、アルミニウムポリカチオンといる「湿度」とは「相対湿度」のことであり、脂肪酸塩を加えて作製しました。

『空気中に含むことができる水蒸気量の最大

図２に、室温における湿度を 11%から 95%値』に対する『実際に含まれている水蒸気量』の間で繰り返し変化させ時の、多孔体 10 gの割合をパーセントで表したものです。湿度あたりの吸湿量を示します。湿度が低い時に50%程度が快適な状態と言われており、高温は吸湿量は少なく、湿度が高くなるにつれて多湿な時期でも、適切な湿度調節によって、吸湿量は増加しました。湿度 95%で吸湿量は冷房で過剰に室温を下げることなく快適な住3.9 g となり、多孔体自重の約 40%まで吸湿環境とすることが可能です。

することが分かりました。乾燥材として用い

図１は、10℃（■）と 25℃（●）におけるられているゼオライトの吸湿量は、自重の湿度 50%の水蒸気量を示した図です。水蒸気20%程度であり 1)、この多孔体は充分な吸湿量の最大値（図中実線）は温度に依存します。

性能を持っているといえます。

そのため、10℃と 25℃の空気中の水蒸気量は、

4.0

同じ湿度 50%でも倍以上違い、湿度 100%の：吸湿1回目↓：脱離1回目↓：吸湿2回目↓：脱離2回目

10℃の空気より、湿度 50%の 25℃の空気の方がより多く水蒸気を含んでいます。従って、

3.5
吸湿量 / g

高温多湿な時期の湿度調整には、充分な吸湿性能を持った除湿材が必要です。
当研究所では、層状粘土を出発原料とした層間架橋粘土多孔体について、除湿材としての研究開発を行いました。ここでは、この多3.02.5孔体の水蒸気の吸着性能について紹介します。
252.020

最大値 23.0 g
20水蒸気量 / g m-3

実際値 12.5 g
湿度 50%

図２154060
湿度 / %

80100

多孔体による水蒸気の吸着/脱離３．まとめ
開発した多孔体は、周囲の湿度が低くなる10と吸湿分を放出するため、繰り返して吸湿に500

図１510

最大値 9.4 g

用いる除湿材としての利用が期待できます。

実際値 4.7 g
湿度 50%

技術にご興味のある企業は、当研究所までご1520
温度 / ℃連絡下さい。
2530４．参考文献
1) 多孔質吸着材ハンドブック（フジ・テクノシステム）

温度と水蒸気量の最大値の関係

工業技術部 加工技術室 山口 敏弘 (0566-24-1841)
研究テーマ：メソポーラス材料の開発
担 当 分 野：表面加工、無機材料−３−

愛産研ニュース２月号（2009.2）

食品工場とステンレス鋼について
１．はじめに床に替わってステンレス鋼を床全面に張った食品工場で機械装置や器具に使用されていり、壁面全体に使用する工場も現れています。

る主な金属材料は、鉄、アルミニウム、銅でこうした、ステンレス鋼にも欠点があり万す。この中で鉄系材料が一番多く使用されて能とはいえません。それは、塩素イオンの影いますが、これは食品以外の工場と変わりま響を受けやすく、ほとんどの食品工場で使用せん。特徴は、オーステナイト系（18-8）をされる食塩に対する耐食性が比較的低いこと中心とするステンレス鋼の使用比率が高いこです。つまり、食塩の存在する環境では、錆とです。そして、最近の食品の安全・安心へが発生したり、オーステナイト系ステンレスの関心の高まりにより、ステンレス鋼の使用鋼では応力腐食割と言われる現象により、割範囲がますます広がっています。

れが発生する可能性があることです。

２．使用のための規格基準

このため、高塩分濃度の製品を扱う醤油工食品工場で使用する機械装置や器具に使用場や漬け物工場では、長期間食品を保管・貯できる材料は、昭和 34 年「厚生省告示第 370

蔵するタンクや桶にステンレス鋼が使用され号

食品、添加物の規格基準」に規定されてる例はまれです。また、冷菓工場のアイスキいます。その中の「Ｅ器具又は容器包装の用ャンディーを製造する工程のように、ブライ途別規格」では、自動販売機の本体やカートン（不凍液）に塩化カルシウムを使用していリッジ式給水タンクの食品や水に直接触れるるところにも使用できません。また、製菓機部分に使用する材料として、ステンレス鋼等

械の醤油などの調味液を入れるタンクには、の有毒又は有害な物質が溶出する恐れのない耐食性は劣るが割れの心配のないフェライトもので、かつ、耐食性、耐熱性、耐水性及び系ステンレス鋼が使用されます。これは、応不浸透性のものであることと例示して、ステ

力腐食割は発生時期が予測できず、製品漏出

ンレス鋼の使用が推奨されています。例外とや有害物混入の事故につながる恐れがあるのして、通電加熱装置の電極には鉄、アルミニに対し、フェライト系ステンレス鋼は毎日のウム、白金、チタンの使用が規定され、微少確実な清掃・点検により、事故を防止できるな電流しか流さない一部の装置を除いて、スためです。

テンレス鋼は使用できません。また、水道水

４．おわりに用施設等には「水道施設の技術的基準を定め現在、食品工場の機械装置・器具に使用する省令」により規格基準が定められています。

る金属材料として衛生面で最も適しているのステンレス鋼は、この基準を十分に満たしては、チタンと考えられますが、現状の材料コいることが、ステンレス協会から報告されてスト、加工の難度を考えると、食品工場の機います。

械装置や器具に使用するのに最も適している

３．使用の現状のはステンレス鋼と言えるでしょう。

ステンレス鋼の高い耐食性は、金属の溶出に

なお、当センターでは、器具及び容器包装よる食品の汚染や錆の混入、あるいは着色なの衛生試験や技術相談に応じています。

どの事故の防止に役立っています。また、塗参考文献

装の必要がなく、塗膜が剥がれて食品に混入

1）昭和 34 年 厚生省告示第 370 号「食品、することを防止できるため、食品に直接触れ添加物の規格基準」
2） ス テ ン レ ス 鋼 の 合 金 元 素 浸 出 評 価 試 験ることのない架台やカバーなど、従来塗装した鋼材を使用していた部分にも使用されるよ報告書

ステンレス協会（平成 12 年）

3）ＪＩＳハンドブック

うになりました。さらに、コンクリート製や鉄鋼

コンクリートの上に樹脂ライニングを施した
食品工業技術センター

加工技術室

木村

担当分野：機械的単位操作、低温利用技術−４−

與司雄（052-521-9316）

愛産研ニュース２月号（2009.2）

食品中に存在する微生物菌数（生菌数）について１．はじめにこの操作を繰り返し、試料の 1,000 倍、10,000

食品中の微生物菌数の測定は、食中毒の予防倍…の希釈液を調製します。シャーレに各段階や腐敗の防止対策、製品の賞味期限の設定などの希釈液を 1mＬ添加して、加熱溶解した滅菌済を検討するうえで、非常に重要です。また、製みの標準寒天培地を加え、よく混合します。寒造や流通過程、販売時における取り扱いの状態

天が固化した後、35℃で 48 時間培養し、出現が菌数に反映されることが多く、食品製造業者した微生物の集落の数を計測します。その平均では品質管理における指標の１つとして扱われ値に希釈倍率を掛けて試料 1g あたりの生菌数ています。今回は微生物菌数の測定試験の中でとします。なお、食品の種類により試料採取量も重要な生菌数について紹介します。

や培養時間などの条件が定められているものも

２．食品の微生物に対する規格基準あります。

多くの食品微生物菌数の規格値や検査方法は

５．身の回りの食品の生菌数

食品衛生法、衛生規範、自治体などによる指導

私たちが口にする食品中の生菌数は、食品の基準、製造・販売業者などの自主規格で定めら種類や製造方法だけでなく、保存温度や保存期れ、規格値を上回ることがないように品質管理間、微生物の増殖速度の違いなど非常に多くのが行われています。食品の種類等より検査項目要因が関与するため千差万別ですが、食品 1gは異なりますが、生菌数や真菌数（カビや酵母あたり 102 以下から 106 程度の範囲に入ること数）の測定、大腸菌群の検出（定性）試験等をが多いと思われます。一例として衛生試験法・行うことが一般的です。

注解（2005）には新鮮な魚の生菌数は 1g あた

３．生菌数とはり 103 から 106、腐敗した魚では 106 から 109

生菌数は食品中に存在する微生物のうち、一程度と紹介されています。

定条件、即ち 35℃前後の中温度帯において酸素の存在下で増殖し、標準寒天培地で生育する微生物の菌数です。腐敗などトラブルの原因となる微生物の多くはこの条件で増殖するため、微生物汚染の指標となっています。納豆やヨーグルトなどの発酵食品を除いて、この数値が高いほど微生物による汚染の危険性が高いことを意味します。ただし、“一定条件”で増殖しない微生物は計測できません。このため、生菌数が食品中に存在する全ての菌数を示したものではないことに注意が必要です。

図

４．生菌数の測定方法

培地中で形成された微生物の集落

当センターでは食品だけでなく工業材料の製測定方法の一例を紹介します。試料を 10g 採

造加工における微生物関連の相談や依頼分析を取し、90mＬ（9 倍量）の滅菌した希釈水を加行っています。また、研修生制度により実際にえてよく混合させ、試料の 10 倍希釈液を調製し実習を行い、技術を習得していただくことも可ます。そして、この希釈液を 1mＬ採取し、9m能ですのでお問い合わせください。

Ｌの滅菌した希釈水を加え、よく混合し、試料の 100 倍希釈液を調製します。

参考文献
日本薬学会編：衛生試験法・注解 2005,
金原出版

食品工業技術センター 応用技術室 鳥居研究テーマ：抗アレルギー食品の開発
担当分野 ：微生物関連−５−

貴佳 (052-521-9316)

p58,

愛産研ニュース２月号（2009.2）

お知ら●第２回品質管理・材料分析研究会を開催します
工程で品質を造りこむについて、この機会に一度考えてみませんか。また、品質管理、製品開発などあらゆる局面で業務に役立てていただ
くよう、分析機関による工業材料（鉄鋼、非鉄金属、無機材料など）の分析事例を紹介します。
（今回が最終回です。）【日時及び場所】
平成 21 年 3 月 6 日（金）13:30〜16:20
愛知県産業技術研究所 第１会議室（名鉄本線「一ツ木」駅下車、南西へ徒歩約 10 分、普通のみ停車）【内容】講演１「生産現場における品質改善−工程で品質を造りこむ」（エーシップ代表 松原秀之 氏）
講演２「JFE テクノリサーチ（株）の業務概要と分析事例−化学成分分析を中心に」（JFE テクノリサーチ株式会社
分析・評価事業部 知多事務所 分析部長 井田 巌 氏）
【参加費】有料（ただし、愛知工研協会会員は無料）○詳しくは当研究所のホームページ
http://www.aichi-inst.jp/○問い合わせ・申し込み先
愛知工研協会（愛知県産業技術研究所内）
電話 0566-24-2080
FAX0566-24-2575●あいちロボット技術フェスタを開催します
愛知県では、今後大きな成長が期待される生活支援・コミュニケーションなどのサービスロボットの分野に焦点をあて、ロボット産業の振興や、次代を担う若者のロボットへの関心を高めるため、「あいちロボット技術フェスタ」を開催します。ふるって、ご参加ください。
【日時】
平成 21 年 2 月 11 日（水・祝）9:00〜17:00【会場】愛知県産業貿易館 本館 3 階 第 2・第 3
展示場 （名古屋市中区丸の内 3-1-6）（地下鉄桜通線「丸の内」駅 4 番出口から北北東へ徒歩約 9 分）

せ【内容】①高校生等ロボットの展示・実演②大学研究室・企業等のロボットの展示・実演③ロボット競技会模擬試合【参加料】無 料○問い合わせ先
愛知県 産業労働部 新産業課 情報通信ｸﾞﾙｰﾌﾟ
電話 052-954-6347
FAX052-954-6977●第４回次世代ロボット講演会を開催します
日本国内において、開発・生産・販売されているサービスロボット等の企業等に、新分野進出に伴う開発、生産、販売などの難しさ、苦労面等をお聞きし、ロボット分野に進出を計画・検討等している企業等の参考に資することを目的としています。ふるってご参加ください。
【日時及び会場】
平成 21 年 2 月 19 日（木）15:00〜17:00
今池ガスビル７階Ｂ会議室 （名古屋市千種区今池1-8-8）

地下鉄東山線・桜通線「今池」駅 10 番出口直結【内容】
講演 1「清掃ロボットの開発・生産・販売について」
講師 富士重工業株式会社 戦略本部クリーンロボット部 部長 青山 元 氏
講演 2「経済産業省のロボット産業振興対策について」
講師 経済産業省 製造産業局 産業機械課
情報化推進係長 岩田 拡也 氏
【参加料】無 料○詳しくは下記のホームページ
http://www.robotconso.jp/○問い合わせ先
ヒューマンロボットコンソーシアム事務局
電話 052-932-8951 FAX 052-932-9158
E-mail robot@robotconso.jp

愛 知 県 非 常 勤 職 員 の 募 集
愛知県産業技術研究所では、「試験・分析及び関連業務」に従事できる方を募集しています。
【受付期間】平成２１年２月２日（月）から平成２１年２月１３日（金）午後５時までに必着【申し込み方法】募集要領（下記ＨＰアドレス参照）に基づき、履歴書を希望する勤務予定機関あてに配達記録郵便、又は、簡易書留郵便で郵送してください。
http://www.aichi-inst.jp/oshirase/2002shokutaku.html（なお、愛知県産業技術研究所 本部の電話番号は、0566-24-1841 です。
）
勤務予定機関採用予定人員

従事する業務内容

問い合わせ電話番号

愛知県産業技術研究所
常滑窯業技術センター
愛知県産業技術研究所
瀬戸窯業技術センター

２名

窯業製品・原材料の試験・分析等

0569-35-5151

３名

窯業製品・原材料の試験・分析等

0561-21-2116

愛知県産業技術研究所
食品工業技術センター

４名

加工食品に関する試験・分析等

052-521-9316

愛知県産業技術研究所
尾張繊維技術センター

５名

繊維製品・原材料の試験・分析等

0586-45-7871

愛知県産業技術研究所
三河繊維技術センター

６名

繊維製品・原材料の試験・分析等

0533-59-7146−６−