NO.254

あいち産業科学技術総合センター
Aichi Center for Industry and Science Technology

5月号

2023年5月22日発行●トピックス＆お知らせ
・「第 48 回工業技術研究大会」の参加者を募集します・「あいちシンクロトロン光センター10 周年記念講演会」を開催しました
・産業技術センターが、ターコイズ水素の新しい製造技術や銅合金の新しい分析方法を開発しました・あいちシンクロトロン光センターを使ってみませんか？
～愛知県では、無料で放射光施設を体験できる制度（実地研修）を実施しています～・「高精密加工技術研究会」入会ご案内●技術紹介
・切断サンプリングできない微量な付着物の評価
・IoT の普及啓発について
・アカエイのあらを利用した魚醤のにおい低減＜編集・発行＞ あいち産業科学技術総合センター
URL：https://www.aichi-inst.jp/〒470-0356 豊田市八草町秋合 1267-1
TEL：0561-76-8301
E-mail：acist@pref.aichi.lg.jp◆「第 48 回工業技術研究大会」の参加者を募集します
産業技術センターでは、2022 年度に実施した研究課題についてその成果を紹介し、企業の皆様に役立てていただくことを目的として、6 月 22 日（木）に「第 48 回工業技術研究大会」を開催します｡本大会では、化学、金属、環境、機械等の分野における成果について紹介します。
また、特別講演では、東京大学先端科学技術研究センター 所長の杉山正和氏に「再生可能エネルギーと水素がもたらす地産地消のエネルギーシステム」についてご講演頂きます。技術開発に取り組む企業の方々を始め、どなたでも自由に参加できますので、多くの皆様のご参加をお待ちしております。
○日時 2023 年 6 月 22 日（木）13：00～17：20（受付開始：12:30 から）○会

場 愛知県技術開発交流センター（刈谷市恩田町一丁目 157-1）（あいち産業科学技術総合センター産業技術センター内）○定

員 150 名（センター見学会 60 名）※申込先着順○参 加 費 無料○申込方法 下記の Web 申込ページ又は Email にてお申し込みください。
○申込期限 2023 年 6 月 14 日（水）午後 5 時※申込期日前でも定員になり次第締め切ります。
その際は産業技術センターの Web ページでご案内します。
●詳 し く は https://www.pref.aichi.jp/press-release/20230519-48th.html●Web 申 込 https://www.aichi-inst.jp/sangyou/other/seminar/●問 合 せ 先 産業技術センター 総合技術支援・人材育成室
Email：cts-hrd@aichi-inst.jp 電話：0566-45-5640

あいち産業科学技術総合センターニュース2023 年 5 月号

◆ 「あいちシンクロトロン光センター10 周年記念講演会」を開催しました
あいちシンクロトロン光センター（以下、「あシンクロトロン光センターの 10 年とこれから」いち SR」）は、2013 年 3 月の供用開始以降、愛と、2014 年にノーベル物理学賞を受賞された天野

知県内外の様々な企業、大学等にご利用いただき、 浩 名古屋大学卓越教授の特別講演「研究室と社
2023 年 3 月をもって、10 周年の節目を迎えるこ会をつなぐあいちシンクロトロン光センター」、とができました。これを記念して、あいち SR を

第 2 部では、企業や大学の研究者らによる、あい運営する公益財団法人科学技術交流財団では、ち SR を活用した成果の発表 7 題と、今後 10 年2023 年 4 月 20 日（木）に「あいちシンクロトロのあいち SR の将来計画案を議論するパネルディン光センター10 周年記念講演会」を開催し、大村スカッションを行いました。
なお、当日の講演会要旨は以下の URL にてご知事を始め、会場参加とオンラインを合わせて170 名を超える皆様に参加頂きました。

覧いただくことができます。

講演会の第 1 部では、あいち SR 竹田美和特別

当講演会を機会に、シンクロトロン光に関心のあフェロー（あいち SR 初代所長）の講演「あいちる方は是非、あいち SR のご利用を検討ください。

天野浩名古屋大学卓越教授の特別講演

大村知事の祝辞●詳しくは https://www.aichisr.jp/events/event_kosyukai/2023/10th.html●問合せ先 （公財）科学技術交流財団 あいちシンクロトロン光センター 電話：0561-76-8331◆ 産業技術センターが、ターコイズ水素の新しい製造技術や銅合金の新しい分析方法を開発しました
産業技術センター（刈谷市）は、「メタン直接分水素について、板状触媒を用いることで製造能力解によるターコイズ水素製造技術」及び「銅合金の低下防止に成功しました。さらに、NEDO の委の新しい分析方法」を開発しました。これら開発

託事業において、水素製造能力の長期安定性や装成果の詳細については、6 月 22 日（木）に開催す置の大型化が可能であることを示しました。

る「第 48 回工業技術研究大会」で発表します（詳○銅合金の新しい分析方法

細は本ニュース 1 ページ目掲載の案内をご覧くだ

ビスマスを含む銅合金中の銅の分析について、さい）。

従来の JIS 分析法では 6 日間要していたのに対○メタン直接分解によるターコイズ水素製造技術し、3 日間で分析可能になりました。また、JIS 分安定製造が困難という課題があるターコイズ析法と同等以上の分析精度を有しています。

●詳しくは https://www.pref.aichi.jp/press-release/20230519-48th.html●問合せ先 産業技術センター 化学材料室「メタン直接分解によるターコイズ水素製造技術」について 電話：0566-45-5641「銅合金の新しい分析方法」について 電話：0566-45-5642-2-

あいち産業科学技術総合センターニュース

2023 年 5 月号

◆ あいちシンクロトロン光センターを使ってみませんか？
〜愛知県では、無料で放射光施設を体験できる制度（実地研修）を実施しています〜
あいちシンクロトロン光センター（以下、「あ○応募資格（企業、大学、公設試験研究機関）いち SR」）は、次世代のモノづくりに不可欠な・あいち SR でのシンクロトロン光利用実験が初ナノレベルの先端計測分析を行う施設です。
県ではあいち SR の有用性を多くの方々に知っ・あいち SR の利用経験はあるが、利用したことていただくため、参加者が実際にあいち SR のビのないビームラインでの実験を検討する方ームラインで測定を体験することができる制度

・あいち産業科学技術総合センターが、あいちめての方（実地研修）を実施しています。

SR の新規企業利用につながると認める利用シンクロトロン光の利用を計画されている企○実施時期 2023 年 5 月～2024 年 3 月まで

業の方、シンクロトロン光に関心のある方は是非、（各グループ個別で実施します）

利用を御検討ください。

○利用可能な測定

XAFS（硬 X 線、軟 X 線）、

X 線回折、小角・広角散乱、X 線 CT、X 線トポ
グラフィ○使用シフト数 1 機関 2 シフトまで（1 シフトは 4 時間）○料金 無料（ただし、実地研修終了後、50 日以内に成果報告書の提出が必要となります。）※本制度は、あいち産業科学技術総合センターが公共等利用の利用区分で利用シフトを確保し、皆様の実習に供するものです。従って、実習後に成あいちシンクロトロン光センター

果の公開が必要となります。
●詳しくは https://www.aichisr.jp/events/event_kosyukai/2023/001.html●問合せ先 共同研究支援部 シンクロトロン光活用推進室 電話：0561-76-8315◆「高精密加工技術研究会」入会ご案内『持続的プロセスイノベーション形成事業』事務局よりのお知らせ（公財）科学技術交流財団は、「あいち次世代形成事業』事務局を立ち上げ、「高精密加工技術自動車イノベーション・エコシステム形成事業」研究会」を発足いたしました、（文部科学省）プロデュース事務局として、過去この「高精密加工技術研究会」は、大学の精密5 年間事業推進しました。

機械加工の技術シーズを中心に、産学の「知の共このたび、この事業の成果のさらなる社会実証創の場」として活動し、モノづくり競争力の維持・を進め、引き続き地域のモノづくりの重要課題に強化を図ります。ご興味のある方は、下記事務局

対応するため、『持続的プロセスイノベーションへご連絡ください。

●詳しくは https://www.astf.or.jp/precision●問合せ先 公益財団法人科学技術交流財団 事業部 持続的プロセスイノベーション形成事業
高精密加工技術研究会 事務局
E-mail：aichi.precion@astf.or.jp

電話：0561-76-8353-3-

2023 年 5 月号

あいち産業科学技術総合センターニュース

切断サンプリングできない微量な付着物の評価
１．はじめにと考えられます。

塗装や接着の不具合、汚染等の原因を調べる

転写によるサンプリングは、付着物が粘着テために、表面分析に関する技術相談を受けるこープと同じ成分であったり、付着物が粘着テーとがあります。例えば、製造工程における潤滑プに転写されないと知見を得ることができませ剤や微粉等の予期せぬ付着により生じた、製品んが、付着物の形状を確認することができたの不具合についてなどです。このような場合、り、広範囲の表面から付着物を粘着テープによ問題となる付着物が極めて少なく、測定対象物り採取することで、濃度を高めた分析1)も可能を加工によるサンプリングができない場合があになるため、サンプリングとして有効な手法のります。そこで、付着物を粘着テープに転写し、1つです。

当センターの高度計測分析機器の 1 つである飛４．おわりに行時間型二次イオン質量分析装置（TOF-SIMS）

TOF-SIMSは、非常に表面に敏感で微量な有により評価した事例を紹介します。

機物、無機物の調査には有効な手法ですが、1つ２．転写した付着物の評価のマススペクトルだけで原因を特定することは試料として、ガラス基板に付着したふっ素系困難です。そこで、原因の可能性がある候補物の潤滑剤をシリコンフリーの粘着テープに転写質を用意し、それぞれのマススペクトルを比較したものを用いました。測定領域を 500μm×することで、問題解決のためにより多くの情報500μm とし、粘着テープと付着物を比較しましが得られます。ご要望の際には、どうぞお気軽た。にご相談・ご利用ください。

図１に、TOF-SIMS で得られたマススペクトルを示します。粘着テープの成分以外で最も突出したピークとして、質量電荷比（m/z）が 19のふっ素(F)が検出されました。図２に、TOFSIMS のマッピング像を示します。マッピングに用いる指標成分として、粘着テープは m/z13100μmの C2H、付着物は m/z19 の F としました。
C2H

３．サンプリング手法としての転写

図２

付着物を転写した粘着テープからはふっ素系

100μm

F

TOF-SIMS のマッピング像の潤滑剤の成分である F が検出され、マッピン参考文献

グ像からも付着物の形状が転写されているもの

1) 特願 2007-283332 表面分析方法

図１

TOF-SIMS のマススペクトル

共同研究支援部 計測分析室 内田貴光 (0561-76-8315)
研 究 テ ー マ ： 無機材料
担当分野 ： 表面分析-4-

あいち産業科学技術総合センターニュース2023 年 5 月号

IoT の 普 及 啓 発 に つ い て
１．はじめに研修後に実施したアンケートでは、8 割近く近年の急速に変化するビジネス環境に対応すの受講者から参考になったとの感想をいただきるため、企業は様々なデジタル技術を活用してました。

DX（デジタルトランスフォーメーション）を推

また、IoTの導入状況についてアンケートした

進し、ビジネス改革、競争力強化・維持するこ

ところ、「部分的に導入し始めている」も含めるとが求められています。DX 推進のためのデジと約3分の2の企業が導入しているものの、「導入タル技術の代表的なものの 1 つに IoT（Internetし、データ活用も行っている」は1割にとどまりof Things）があります。

ました（図２）。このことから、IoTの導入は進IoT は「モノのインターネット」と訳され、狭んできているが、データの活用にはまだ取り組義には、現実世界の機械や生産設備などのモノめていない企業が多いことが分かりました。今にセンサー（気温、湿度、加速度、傾き、音、回の研修においてデータ分析手法・評価方法を光、距離など）を取り付けてデータを収集し、重点的に学習していただいたことが、企業でのクラウドなどのサイバー空間に送信する機器やデータ活用の推進に役立つことを今後期待して仕組みを意味します。広義には、データを収集います。

するだけでなく、サイバー空間に蓄積したデータを分析し、現実世界にフィードバックして利活用し新たな価値を創造することまで含めた意味になります。広義の IoT の実施にはデータ分析が必要です。データ分析にはクロス集計、回帰分析、相関、統計的検定など様々な手法があり、目的に応じて使い分けることが重要です。
２．産業技術センターの IoT 普及の取り組み
産業技術センターでは IoT 普及のために、2018 年度から IoT の専門家を講師に招いて

図１

研修の様子

図２

IoT の導入状況「IoT 実装技術研修」を実施しています。本研
修では県内中小企業の IoT 導入を検討する技術者の方を対象に、実習を通じて IoT を学びます（図１）。
2022 年度は、特にデータ分析手法・評価方法を重点的に指導しました。研修内容は IoT と開発ツールである Raspberry Pi の概要の説明、
Raspberry Pi のセットアップ、照度センサーと Raspberry Pi を接続したデータ収集、サーバ上へのデータ送信方法、蓄積したデータの分析手法・評価方法などです。主に Microsoft Excelを使って、クロス集計、基本統計量、グラフ化、相関、統計的検定、回帰分析などを指導しまし３．おわりにた。また、分析に必要なデータの準備、データ

産業技術センターでは、今後もIoTの導入を推

利活用に向けた計画の概要についても研修を行進するため、IoT関連の研修などを実施していくいました。

予定ですので、ぜひご活用ください。

産業技術センター 総合技術支援・人材育成室 菅野祐介 (0566-45-5640)
担当分野 ： 総合的な技術相談、IoT 普及啓発
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あいち産業科学技術総合センターニュース

2023 年 5 月号

アカエイのあらを利用した魚醤のにおい低減
１．はじめに下段の乳酸添加魚醤3種ではTMAのピークが大三河湾に多く生息し、カニなど付加価値の高幅に小さくなった一方、有機酸であるイソ吉草

い甲殻類を捕食するアカエイは、その個体数抑酸などの成分のピークが大きくなりました。こ制のため積極的な捕獲、有効利用が望まれます。

れは、酸性にすることでアルカリ性であるTMA

しかしながら、軟骨魚類のアカエイは尿素を体の揮発が抑制される一方、酸性物質の揮発が促内に多く持ち、漁獲後にこれが分解されてアン進されたためと考えられました。

モニアが発生し臭くなるため、食用としての加表１

工事例は多くありません。筋肉の多いひれなど試験区は利用されていますが、魚体の大部分を占める
対照
エタノール添加あらは利用されていません。このような未利用資源に対しては、魚が持つプロテアーゼにより魚醤の VBN
VBN(g/100g)
非添加
乳酸添加
0.410.440.300.33

酵母発酵

たんぱく質を分解して、うまみ成分を生成させ0.340.38

る魚醤が有効な活用方法と考えられます。
そこでアカエイのあらを原料とした魚醤の製造において、においを抑制する方法を確立することを目標として研究を行いました。
２．魚醤の試作
魚醤は、新鮮なアカエイのあらと塩を主な原料として試作します。しかしながらアンモニア臭が問題となるため、エタノールや有機酸を添加することでにおいの除去、抑制を図りました。
あらと塩のみの魚醤（対照)、あらと塩にエタノールを2.5%添加した魚醤（エタノール添加）、あらを酵母により発酵させた後に塩を添加する魚

図１

醤（酵母発酵）の3試験区の魚醤を試作しました。
さらにこれらを乳酸でpH5.5とした魚醤（乳酸

魚醤のGC/MSトータルイオンクロマトグラム(上: 非添加3種、下:乳酸添加3種)

４．官能試験添加）と非添加の魚醤（非添加）に分けて調製、

3 試験区の比較では、エタノール添加や酵母計6種類の魚醤を試作しました。アンモニアやト発酵が臭くないと評価されました。これは、リメチルアミン（TMA）を含む揮発性窒素（VBN） VBN の減少によると考えられました。一方、乳の測定、ヘッドスペース－SPME法で捕集した

酸添加と非添加の比較では乳酸添加が臭いが、成分のGC/MSによる分析に加え、官能試験によ低減される傾向が見られました。以上より、エる臭さの評価も行いました1)。

タノール添加にはにおい改善効果があり、乳酸

３．VBN及びGC/MSを用いた分析添加においても、におい改善効果がある可能性

VBNは、対照と比較してエタノール添加やが示唆されました。

酵母発酵で減少しました（表１）。酵母発酵に５．おわりによってもエタノールが生成することから、エタ

当センターでは、本稿で紹介した研究業務のノールがVBN減少に関与する可能性が示唆さほか、微生物試験や栄養成分分析など様々な依れました。

頼試験を行っております。また企業からの依頼

GC/MSのトータルイオンクロマトグラムをによる受託研究にも対応していますので、お気図１に示します。上段の非添加魚醤3種と比べ、軽にお問合せください。

食品工業技術センター 保蔵包装技術室 丹羽昭夫 (052-325-8094）
研 究 テ ー マ ： 畜水産食品に関すること
担当分野 ： 畜水産食品全般、油脂の試験-6-