7女子栄養大学栄養科学研究所年報 Vol.24(2019)2018年 度 健康科学部 門活動報告
明子

佳中 田長

田本

健康科学部 門 部副部長

2018年 度健康科学部 門 の研究活動報告 を致 します。

1.栄 養 ク リニ ックの ヘル シーダイエ ッ トコース参加者 を対象 に した研究。糖尿病合併 のない メタボ リック シン ドローム 130例 を対 象 に して ,食 事 中 の炭水化物 に対す る食物繊維含有比率 とイ ンス リン抵抗性(HOMA̲IR)と の有意 な関連性 を認 めた。 (資 料 3)

。メタボ リックシ ン ドローム 130例 を対象 にして ,栄 養素 ではな く,食 品摂取 のメタボ リックシ ン ドロー ム 関連 因子 に及 ぼす 影 響 を検 討 した。 緑黄色野菜 ,海 藻 ・ き の こ,淡 色野菜摂取 は含有す る食物繊維 の影響 で メタボ リックシ ン ドローム 関連 因子 の改善 を認めた。 (糖 尿病 に投稿 中)・ メタボ リックシ ン ドローム 130例 を対象 に して ,行 動変容 の メタボ リックシン ドローム 関連 因子に及 ぼす 影響 を検討 した。 (現 在 ,結 果 を解析 中で投稿予定)

2.栄 養 ク リニ ックでの臨床試験 による研究
肥満者 を対象 に して発酵卵 白を投 与 しぅCTス キ ャ ン検査 によ る 内臓脂肪面積 へ の影 響 を検 討 した。発酵卵 白投与 によ り内臓脂肪面積 の有意 な減少 を認 めた。
(資 料 2,H)

健常者 を対象 にナ ッ トウキナ ーゼ 含有食品 を過剰 に投与 し,そ の安全性 を検討 した。ナ ッ トウキ
ナ ーゼ 含有食品 の安全性 が示 された。 (資 料 1)

3.客 員教授 中嶋克行氏,高 橋 貞夫氏,客 員准教授 時 田佳治氏 との共 同研究
レムナ ン トリポ蛋 白の代謝 に関す る新 しい仮説 ,レ ムナ ン トリポ蛋 白のイ ンス リン抵抗性 ,動 脈
硬化 な どに及 ぼす影響 ,意 義 を検 討 した。 (資 料 4,6,8,9,10,12)

4.関 東学院大学山 田哲夫先生 との共 同研究
健 常 人 を対象 に した研 究 で ,fat frcc milk摂 取 はイ ンス リン分泌 を増加 し,筋 肉 の崩壊 を促 進 す
るが ,運 動療法 を行 うと これ らが抑制 で きる ことを示 した。 (資 料 7)5

オ ース トラ リア ・ カ ーテ ィ ン大学武智隆介氏 との共 同研究
日本 人女性 を対象 に して ,食 事 摂取記録 によ る緑茶及 び コー ヒー 摂取 とポ リフェノールバ イ オ

8マー カー との有意関連性 を示 した。 (資 料 5)

2018年 度業績

1)高 垣聡 一 郎,田 中 明,蒲 池桂子 ,須 貝洋行 :健 常人 にお けるナ ッ トウキナーゼ 含 有食 品過剰
摂取時 の安全性 ,日 本抗加齢医学会雑誌 14(1):104‑■ 0,20182)松 岡亮輔 ,蒲 池桂子 ,田 中 明,宇 都 宮 一 典 :乳 酸発酵卵 白は健常 な 日本 人成 人 の 内臓脂 肪型
肥満 を改 善す る,」 pn PharmacOI Thcr(薬 理 と治療 )Vol.46(n.9):1613‑20,2018

3)MOttmoto N,Kasuga C,Tanaka A,Kamachi K,Ai M,Urayama KY,Tanaka A.:AssOciatiOn
betwccn dictary ibcr tO carbOhydratc intakc ratiO and insuhn rcsistancc in」 apancsc adults
withOut typc 2 diabctcs.BritishJ Nutr l19(6):620‑628,2018

4)Nakttima K,Tanaka A.:AthcrOgenic pOstprandial rcmnant hpOprotcins;VLDL remnants as acausal factOr in atherOsclcrOsis,C)lin Chirn Acta 478:200‑215,2018

5)Takechi R,AlfOnsO H,HarrisOn A,Hiramatsu N,Ishisaka A,Tanaka A,Tan LB,Lcc AH.:
Assessing self̲rcpOrted grcen tca and cOffcc cOnsumption by fOOd frequcncy qucstiOnnairc andfOOd recOrd and thcir assOciatiOn with polyphcnOl biOmarkcrs in」

apaneSC WOmen.Asia PacJ ChnNutr 27(2):460‑465,20186)Nakttima K,Tanaka A.:POstprandial rcmnant hpoprOtcins as targets for the prcventiOn Of
athcrOsclcrOsis,Curr Opin EndOcrinOI Diabctcs Obes April,25(2):108‑H7,2018

7)Yamada T,W生 atsuzaki Wf,Tanaka A.:Incrcasc in insulin sccretion and dccreasc in musclc
degradatiOn by ttt― frcc milk intake arc attenuatcd by physical cxcrcisc,Clin Chim Acta 484(5):21‑25,20188)Nalttima K,TOkita Y,Tanaka A.:HypOthesis:POstprandial rcmnant lipOproteins are thc causal
factOrs that inducc thc insuhn resistancc associated with Obcsity.Clin Chiュln Acta 485: 126‑132,20189)Nakttima K,TOkita Y,Tanaka A.Tttglyccridc is signiicandy incrcased in rcmnant hpOprOteinsafter fOOd intakc and its associatiOn with lipoprotcin lipase in the plasrna.」《Dbcsity and】 Diabctes 2:

6‑10,201810)Nakttima K,TOkita Y,Tanaka A.:HypOthcsis Ⅱ :Thc mttOity Of VLDL― apoB48 rcmnants inpostprandial plasama arc derivcd frona thc liver,not frona thc intestinc.C)lin Chiln Acta 490: 12‑

16,201911)Matsuoka R,Kamachi K,Usuda M,Ⅳ 【asuda Y,KunOu M,Tanaka A,UtsunOmiya K.:]ヽ /1inimal
Effectivc DOse Of Lactic― Fcrrnentcd Egg VVhitc on Visceral Fat in」 apaneseヽ 江cn:A DOuble― bhnd

Parallcl̲armcd Pi10t Study.Lipids in Hcalth and Discasc(in prcss)

12)Nakttima K,TOkita Y,Takahashi S,Tanaka A.:The VLDL rcceptor plays a kcy rolc in thcmctabolism Of postprandial rcmnant lipOproteins,Clin Chim Acta(in prcss)