地産地消推進委員会
ニュース Ｎo.2

2014年10月
生協ひろしま地産地消推進委員会

秋も深まり、紅葉の美しさを楽しめる季節となりました。短い夏から実りの秋までの地産地消推進委員会と生産者と交流した組合員の活動を報告します。
最初に、「広島県の農産物」のテーマでJA全農ひろしま髙下本部長より投稿頂きました。

「広島県の農産物」 JA全農ひろしま 県本部長 髙下公義
はじめに
広島県の農業・農村の現状と課題については、「地産地消推進委員会ニュースNo.１」でJA広島中央会坂本専務より触れていただいていますので、今回のテーマ「広島県の農産物」では、私どもJA全農ひろしまが展開している取り組みや商品を紹介することで生協ひろしまの皆さんに広く知っていただければ～と思います。
生協ひろしまの皆さんには、他にも柑橘入り飲料にもご協力いただいていますが、年間を通じては広島県産の「米・野菜・肉・卵」を産地交流なども交えながら支えていただいていますことに先ずもってお礼申しあげます。
今回は広島県の農産物のなかで「米」の状況を中心にお伝えさせていただきます。

◆ 今年の作況指数（米の出来ぐあい。作柄（さくがら）とも言います）
10月１５日現在「県南部で97、県北部で93、区分でいうと『やや不良』」と発表されました。これは、７月上旬の日照不足、８月に曇雨天が続いたことが大きな要因です。加えて、米の一世帯あたり購入量は、２５年８月～２６年７月の一年間で前年比▲6.9％と減退する一方。生産現場も消費の場面も厳しい局面に曝されています。

◆ 生産現場における取り組み
我々は、生産現場においては、米づくりにかかるコストを低減するため、面積当たりの収穫量が多い品種を「多収性品種」としていいますが、その推奨品種である『あきさかり』を生産現場に向けて誘導しています。他にも、田植え時の作業を軽減するためにイネの種子を鉄粉でコーティングして重くしたもので直播（じかまき）する農法の普及拡大をすすめています。

◆ 魅力ある商品づくり
皆さんにご購入いただく商品では、９月に発売した「カープ応援米」のように地域や地元を農産物の生産・販売を通じて応援する商品づくりを着実にすすめます。
また、生協ひろしま関係者の皆さんにも広くご協力いただいた新たな商品（品種）の名前が「恋の予感」として決まりました。１２月より生協ひろしま組合員の皆さんにもお披露目すべくアッと驚くようなことを計画中です。
乞うご期待ください。
最後になりましたが、野菜においても肉・卵においてもこの紙面では語り尽くせない生産現場での取り組みと魅力ある商品づくりに向けて職員一同、全力で取り組んでいますので、JAグループならびにJA全農ひろしまの商品に対してご理解と愛着を持っていただきますようよろしくお願いいたします。

草刈り機で「ぶぃ～んぶぃ～ん」

於手保あきろまんの会◇ 草刈り＆枝豆の種まき〈７月６日（日）〉田植えから約一ヶ月、稲の順調な生育に欠かせない草刈り作業の体験をしました。参加者は組合員３1名、推進委員２名、職員３名の計３６名。除草剤を使わない特別栽培米には年４回の草刈りが必要で、最も大変な作業だと言われています。そのうちのたったの１回ではありますが、「米作り八十八の手間」の一つを体験することができました。その後、枝豆(丹波の黒豆）の種まき（直播き）も行いました。雨の後だったので畑の中はドロドロ。ぬかるみに足を取られながらも尻餅を付かないように踏ん張って！畑の端から端に紐を張り４０センチ間隔に指で穴をあけ黒豆１粒を投入。土をかぶせ目印に籾殻をパラパラ。秋の収穫が楽しみです♪。

さつま芋もすくすくと育っています。
収穫が楽しみぃ～♪

枝豆の種まき刈る◇ 稲刈り〈１０月５日（日）〉前回の草刈りから約３ヶ月、生協ひろしま交流田も実りの秋を迎えました。参加者は、組合員５1名、推進委員４名、職員４名の計５９名。最初にこの交流田を管理してくださっている「於手保夢２１」の生産者の皆さんから、稲の刈リ方・結わえ方・干し方などの説明を聞き、稲刈りスタート！。
ぬかるみで足がおぼつかず苦労する人、生産者の華麗な手さばきに感動する人、スパッと刈れる稲の感触を楽しむ
人、それぞれ賑やかに、刈刈って・って・結わえて・わえて・干す作業を協力しておこない、あっという間に終えました。

結わえる干すカエルだ！

昼食で一息ついた後、さつま芋掘りをしました。大きいもの小さいもの、たくさんのさつま芋がとれました。
芋ほりの様子。
「これ大きい！」「なかなか掘れないよぉ～」と大きな芋に悪戦苦闘。

昼食交流の様子。
「今日の稲刈りはいかがでしたか？」「日頃の作業で大変な事は？」など、生産者と組合員が楽しく交流しました。

最後に７月６日に植えた枝豆を収穫し、曇り空の一日でしたが、実りの秋・収穫の秋・食欲の秋（！？）を満喫しました。生産者の皆さんと自然の恵みに感謝！（合掌）第４回もっとひろしま天然スィーツ交流会
８月３０日（土）、JA福山市沼隈ぶどう選果場にて、沼隈果
樹園芸組合の生産者の方々とぶどうのもぎ取り体験を通じた交流会を行いました。参加者は組合員５２名、生産者・JA関係者など１８名、生協ひろしま職員７名の計７７名でした。
ぶどうのもぎ取り体験の後は昼食交流を行い、ぶどうの粒数当てクイズや試食、イラストコンテストを行いながら生産者との交流をはかりました。生産者の方々との話も盛り上がり、「今日はすごく楽しかった！」「生産者の方といっぱい話ができて良かった！」と言われる組合員さんが何組もいらっしゃいました。生産者の顔が見える生協のおいしいぶどうを、これからもよろしくお願いします♪
昼食交流の様子

ぶどうの絵、上手に描けたかな？

第１２回らんらん交流会
９月７日（日）、世羅大豊農園横の芝生広場にて、コープフェイス『生協産直たまご』を生産されている
世羅ファームやJA全農ひろしまの皆さんと組合員の総勢１４８名で大交流会を行いました。青空の下、ひよこふれあいコーナーの除幕から始まり、ひよこレースや○×クイズ、料理コンテストやたまごの袋詰めなどを行いました。生産者の皆さんと交流したり、たまごの学習をしたりと楽しい３時間半でした。参加組合員からは、「普段たまごを余り食べない子どもが、今日たまごかけご飯をたくさん食べたのでびっくりしました」と声を頂きました。たまごのこだわりを学び、美味しさの理由がよく分かった１日になりました。

ひよこレースの様子

かわいい～♡

たまごかけご飯、おいしかったよ！

「広島あじわい豚」産地・市場・加工場見学

広島ポークの社長からフェンス越しに説明を聞きました。

◇ 産地（豚舎）見学・・・広島ポーク（株）：広島県三次市三良坂
県北三次の山の中、周りには何もない人里離れた場所に、真新しい豚舎が建ち並んでいました。
まず、入口で車の消毒。車が通過するとノズルから泡の消毒液が噴射されます。事務所棟のところで車から降りましたが、豚舎はフェンスで囲われていて、外からの見学でした。最初に思ったことは、臭くないこと。風向きによっては香ってきましたが、豚舎にしては驚く程匂いが少ないと思いました。
豚舎は、窓がなく外からの影響を受けにくくなっています。生まれて集荷されるまで、豚舎から外に出ることはありません。
豚舎内の床は格子状になっていて、糞尿は水が流れている下に落ちるので、衛生的に保たれている。

分娩舎
哺乳用子豚育成舎

母豚豚舎（繁殖豚舎）
通路移動
繁殖のため母豚（生後８ヶ月から）が常時１０００頭いる。３～４年の間、人工授精によって妊娠し、妊娠期間は４ヶ月で年２回妊娠する。

出産のため移動し、ここで一頭の母豚から１回に約１０頭の子豚が生まれる。約２０日間母乳を飲んで育つ。母乳が飲みにくいので、子豚の牙は切られる。
メスの方が肉質が柔らかく、匂いが少ないので、オスの子豚は去勢される。

ブゥブゥ
食肉市場
出荷

農場内には９月末現在約４０００頭の豚が飼育されています。
生協へ出荷される豚はその内のわずかですが、他の豚とは違う飼料を食べ、店舗１２月・共同購入来年１月からの供給に向け、トントン拍子（？）に育っています。

肥育豚舎
肥育豚舎
肥育豚舎

通路
移動

子豚育成豚舎トラック移動生後約７０日で肥育豚舎に移動し、ここで１１０～１３０kgになるまで育つ。生後約半年で出荷される。

母豚と離れ、子豚だけの豚舎へ移動。ここ
で生後約２０日から約７０日まで育ち、体重は３０kgになる。寒さに弱いので室温は２５.
６℃に管理されている。

《環境へのこだわり》豚舎はウィンドレス（窓なし）・水洗式で、衛生的に保たれています。糞尿は一箇所に集め浄化し、固形物と水分に分けられます。固形物は乾燥し堆肥として近郊農家での循環型農業に使用され、水分は川に流されます。

◇ 広島市中央卸売食肉市場
産地からトラックで直接運ばれ、生体検査を受けた後、と畜される。
枝肉に加工され再度検査をうけ、部分肉に切り分けられる。

◇ JA全農ミートフーズ株式会社
食肉市場から運ばれた部分肉を冷蔵・冷凍し保管したり、調理しやすいようにカットしたりして、出荷している。
産地・市場・加工場と１日での見学は強行軍ではありましたが、広島ポーク社長の穏やかで優しい人柄と、全農ミートの皆さんの元気で真摯な姿勢に触れ、どちらも衛生的で立派な施設に安心感を頂きました。組合員の願いから生まれた「「広島あじわい広島あじわい豚
あじわい豚」です。こだわりや特徴を学習し、価格の正当性を理解し、まずは味わっ ※写真は、いずれも豚肉ですてみてください。きっとファンになりますよ。
が、「広島あじわい豚」ではありません。