※フードクリエイトコースで行った「デコレーションコンテスト（ケーキの部）」の投票結果が出て最優秀賞3グループと特別賞1グループが決定しました。2学期終業式前の食と環境科学科集会で表彰されました。今年も色々な良い作品が多数出展されました。

最優秀作品

番外編

特別賞作品

※２年生が実習で開缶検査と包装(ラッピング)の実技検定をおこないました。生徒も一生懸命に頑張って、実技検定2つをこなしていました。

※３年生が実習内で島尻漁港周辺海岸の海ゴミ調査や宮古島市海業センター･雪塩ミュージアムの施設見学をさせて貰いました。３年生はコロナ渦が有り、余り施設見学とかに行けてなかったので最後に良い想い出作りになったと思います。

※宮古総合実業高校イベントの宮総実市がおこなわれました。日頃の実習で製造している黒糖ようかん･かぼちゃようかんや昆布の佃煮に、当日揚立てのマグロの天ぷらを販売しながら【デコレーションケーキコンテスト】の投票も実施しました。生徒の頑張りで全て完売し、日頃の実習成果が出た宮総実市でした。

大盛況な宮総実市になりました! ご来店 お買求め有難う御座いました!

※２年生が実習で黒糖ようかんを宮総実市に向け製造しました。２年生も初めて作る黒糖ようかんなので、レシピを見ながら丁寧に仕上げ、宮総実市に向けての準備も万端です！

※３年生が実習で２班に分かれて宮総実市に向け、マグロを天ぷら用に捌く班と昆布の佃煮に班に分かれておこないました。マグロ班も昆布の佃煮班もちゃんと出来上がり、宮総実市に向けて準備万端です！

※１年生が実習で釣り針結びの学習をおこないました。水産海洋基礎の教科書に水産･海洋生物の採集で、釣りによる採集が有り、その前準備の一環で結び方の動画を見ながら一生懸命に結んでいました※１･２年生が合同で海洋パイオニアスクールプログラムの国際海洋環境情報センター（GODAC）さんと4回目のオンライン学習をおこないました。活動内容は「海を知り」「海を守り」「海を利用する」内容で、年5回講義を依頼しての今回は、〔海洋科学に関する仕事〕についてのオンライン学習を実施しました。

※２年生が実習でデコレーションケーキコンテストの飾付けを自分達でデザインし、それを実際に飾る実習をおこないました。2回目のコンテストなので色々なデザインのケーキが仕上がりました。

※３年生が実習でデコレーションケーキコンテストの飾付けを自分達で考えて用紙に下書きし、それを実際に飾る実習をおこないました。３回目のデコレーションコンテストなので慣れた手付きで時間内に飾付けを完成することが出来ました。

※１年生が実習でデコレーションケーキコンテストの飾付けを考えデザインし、それを実際に飾る実習をおこないました。初めてのコンテストで試行錯誤しながらデコレーションし、完成させることが出来ました。

※２年生が実習でコースの目玉実習製品のマグロの缶詰製造を初めておこないました。初めて作るマグロ缶詰実
習なので、トラブルも有りながら一生懸命にツナ缶製造を行いました。

※３年生が実習で南瓜ようかん作りをおこないました。初めて作る南瓜ようかんなのでレシピを見ながら作りあげることが出来ました。美味しい南瓜ようかんは、12月の宮総市での販売を予定しています。

※１･２年生が合同で海洋パイオニアスクールプログラムの国際海洋環境情報センター（GODAC）さんと３回目のオンライン学習をおこないました。活動内容は「海を知り」「海を守り」「海を利用する」内容で、年5回講義を依頼しての今回は、〔海の生物多様性〕についてのオンライン学習を実施しました。

※２年生が実習で12月上旬に予定しているデコレーションケーキコンテストで使うスポンジ製造をおこないました。初めて作るスポンジ作製だったのでレシピを見ながら作り、1年生の分も作ることが出来ました。

※３年生が実習でコースの目玉実習製品のマグロの缶詰製造をおこないました。今年度に入って初めて作るマグロ缶詰実習で、生徒も昨年度の製造実習を思い出しながら丁寧にツナ缶製造を行いました。

※２年生がキャリア総合学習講座の一環で、JICA青年海外協力隊の方達を講師に招いて講話を行って貰いました。リモートの講話も有り、実際に海外協力隊に行っての体験談など色々な話を聞けて今後の進路活動に役立てれる講話になりました。

※1年生が水産海洋基礎の教科書、第3章基礎実習の第2節水産海洋生物の飼育があるので、実習内で宮古島市海業センターを見学させて貰いました。海業センターは栽培漁業･増養殖技術の試験研究･種苗の生産･調査船の管理･沿岸漁場の調査など色々行っていて、その中で、モズクやシャコ貝などの養殖施設見学などを行いました。

※２年生が実習でサンマ缶詰製造をおこないました。初めて作る缶詰実習なのでサンマをゆっくり丁寧に捌き、調味液を入れながら上手に缶詰製造を行いました。

※１年生が実習で２班に分かれて、（ダイビング）と（マグロ天ぷら）作りの2回目をおこないました。今回は班を入替えて行い、ダイビングは、潜水プールで練習などを初めてやるので楽しく実習を行っていました。マグロ天ぷらは、実習で捌いたマグロの柵を使い数種類のレシピで天ぷら作りを行い美味しい天ぷらが出来上がりました。

※１年生が実習で２班に分かれて、（ダイビング）と（マグロ天ぷら）作りをおこないました。校内の潜水プールでダイビング器材の装着練習や潜り方の基礎練習を行いました。マグロ天ぷらは、12月の宮総市に向けての試作で、実習で捌いたマグロの柵を使い天ぷらのレシピを何種類か試作しました。

※２年生が実習でレグ製造をおこないました。レグとは鶏肉の骨付きもも肉の事で、初めての製造なので丁寧にレグの皮や油などを取除き、レシピを見ながら調味液を作り、燻製機に入れて校内販売も行い美味しいとのお声もいただきました。

※３年生が課題研究新商品発表会をおこないました。6班に分かれ(マグロハンバーグ)･(ツナせんべい)･(魚の皮乾製品)･(アーサ佃煮)･(マグロ血合肉製品)･(サメ肉カマボコ)で、これまでの研究内容をまとめ、地域の方の様々な意見･感想を伺い、沖縄県青壮年女性漁業者交流大会および九州地区水産･海洋系生徒研究発表大会の代表者選考も兼ねて実施されました。

※１年生が実習で２班に分かれて、（スキンダイビング）と（マグロそぼろ）作りの2回目をおこないました。今回は班を入替えて行い、スキンダイビングは、素潜りに近く初めてやるので楽しく実習を行っていました。マグロそぼろは、実習で捌いたマグロの柵を使いそぼろ作りを行い美味しいそぼろが出来上がりました。

※１年生が実習で海洋パイオニアスクールプログラムで国際海洋環境情報センター（GODAC）さんと２回目のオンライン学習をおこないました。活動内容は「海を知り」「海を守り」「海を利用する」内容
で、年5回講義を依頼しての今回は、〔沖縄の海〕についてのオンライン学習を実施しました。

※食と環境科の環境クリエイトコースからフードクリエイトコースに黒糖の贈呈を各コースの２年生が代表でおこなわれました。環境クリエイトコースが丹精込めて作ったサトウキビを黒糖にして、それをフードクリエイトコースが黒糖ようかん製造などに使用する予定です。

※２年生が実習でビントロ旨煮缶詰製造をおこないました。初めて作る缶詰実習なのでビンナガマグロの腹身をゆっくり丁寧に捌き、調味液を入れながら上手に缶詰製造を行いました。

※１年生が実習で実習船海邦丸の見学をおこないました。水産海洋基礎の教科書にも船の種類と役割で船舶の構造・設備が載っているので、海洋科学科の2年生が乗船実習するタイミングで海邦丸の中を見学する事が出来ました。海邦丸の中を初めて見るので生徒も色々学びながら見学を行っていました。

※２年生が実習で紅芋ようかん作りをおこないました。2回目の紅芋ようかん作りなので手際良くレシピを見ながら作りあげることが出来ました。校内販売も行いすぐに完売しました。また、紅芋ようかんが沖縄県優良県産品にも選ばれました。

※１年生が実習でカッター体験をおこないました。水産海洋基礎の教科書にも海洋実習で船の基礎的な運用法などを学びながらカッター体験を行うと載っているので、女子生徒が多い中、重たいオールを頑張って漕ぎ、カッター体験を行いました。

※２年生が実習で昆布の佃煮作りをおこないました。初めて作るのでレシピを見ながら行い、釜で焦げないように皆で順番に混ぜて上手に佃煮が出来ました。校内販売も行い美味しいとのお声もいただきました。

※１年生が実習で２班に分かれて、（スキンダイビング）と（マグロそぼろ）作りをおこないました。スキンダイビン
グは、スクーバなどの水中呼吸装置を使用せず、自分の息だけで潜水することで素潜りに近くて生徒は初めてやるので楽しく実習を行っていました。マグロそぼろは実習で捌いたマグロの柵を使いそぼろ作りを行いました。

※３年生が実習で特別支援学校との共同学習とパン製造をおこないました。共同学習では田作り（ごまめ）製造体験をグループに分けて、楽しく実習を行いました。その後に、パン製造を行い校内販売を行いました。

※1年生が実習で海洋パイオニアスクールプログラムで国際海洋環境情報センター（GODAC）さんとオンライン学習をおこないました。活動内容は「海を知り」「海を守り」「海を利用する」内容で、年5回講義を依頼しての今回は、〔海ゴミ問題〕についてのオンライン学習を実施しました。