女子栄養大学栄養科学研究所年報 Vo1 26(2021)

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2020年 度 スポー ツ栄養学部門活動報告

副吉[長「サ中￨2020年 度 のス ポ ー ツ栄養学部 門 に所属す る専任お よび兼任所員 の業績 は以下 の通 りで ある春穂

長雅茂部

香 田

スポーツ栄養学部 門:1)外 部資金獲得
田中茂穂副部長 ・ 教授

(身 体活動 ・ 代謝研 究室 )2018年 に採択 された 日本 医漆研究 開発機構研 究費補助金 (循 環器疾患 ・ 糖尿病等生活習慣病対策実用化研究事業)「 高齢者 の虚弱化 の予 防 。先送 りに資す る総 エ ネル ギ ー 消 費量 の評価法 に関す る研究」 (研 究代表者 :勝 川史憲),お よびぅ科学研究費助成事業 (科 学研究費補助金)(基 盤研究 (C))
「幼児 の 身体活動 に影響す る家庭環境 と居住地域環境 に関す る包 括的研究」 (研 究代表者 :田 中千晶)の研 究分担 者 として ,2020年 度 も継続 して 分析等 を行 った。 また,国 立研 究 開発法人科学技術 振興機構 ・ 未来社会 創造事業 (探 索加速型)「 世界 一 の安全 。安心社会 の 実現」 領域 :食 ・ 運動 ・ 睡眠等 日常行動 の作用機序解 明 に基 づ くセル フマネ ジメン ト 「時間栄養学視点 による個 人健康管理 シス
タム の創 出」 (研 究代表者 :柴 田重信 )に 研究 開発が加者 として加わ った。

大沼久美子教授 (実 践養護学研究室 )2018年 に 「ヒヤ リ・ ハ ッ ト事例 を活 か した アクテ ィブラーニ ング型 ア レル ギ ー リテ ラシー 教育 の開発」 で 基盤研究 Cに 採択 され,2020年 度 も継続 して 調 査 を実施 した。

2)研 究活動スポ ー ツ栄養学部 門 に所属 している専任お よび兼任所員が 2020年 度 に実施 した研究活動 は以下 の通 りである:

香川雅春部長 ・ 准教授(栄 養科学研 究所 )・高校野球選 手 に対す る身体計測 の結果 を Yokohama 2020 Sports Conttrcnccで 発表 した。 学会 は 当
初対面 で 開催 す る予定 だ ったが ,新 型 コ ロナ ウ ィル ス感染症

(Cく 挑/1D‑19)蔓 延 の影 響 の ためオ

ンライ ン開催 とな った。
・ ポル トガル の企業か ら新 しい皮下脂肪厚 計 に対す るア ドバ イ ス を希望 され ぅこの皮下脂肪厚 計 の妥 当性 を検 証す る研 究 を実施す る こととな った。
・マ レー シア の研 究 者 か ら共 同研 究 の 打診 を 受 け,イ ギ リスお よびマ レー シアで 実施 され て い る20

COVID‑19蔓 延下 にお ける授乳行動 に関す る研究を日本で実施す ることとな り,こ れを開始 した。
・2021年 1月 か らUnivcrsitas A』 angga(イ ン ドネシア)か らAttunct Prottssor(兼 任教授)へ 招聘を受けた。 これによ リイン ドネシアの大学生 に対す る講義や特別講演,研 究者 との共同研究や共同執筆を行 うこととなった。

田中茂穂副部長 ・ 教授 (身 体活動 ・代謝研 究室 )・WHOお よ び 39か 国が企 画 して い る 国 際共 同研 究 「SuⅣcillancc Study of M()、 ア
cmCnt Bchれ Ours inthc Eaゥ Ycars」(SUNRISE Stu中 )に 日本 も参加す るため,準 備 を進めて いる。パ イ ロットスタデ ィは既 に実施 しぅ結果 を公 表 した (田 中千晶 ら,体 力科学 ,2020)。
・ 高齢者や有疾患 者 (糖 尿病 ,COPD)に お けるエ ネルギ ー 必要量 の推定法や変動要 因,子 供 の 身
体活動 の実態や評価法 ・ 変動要 因,大 学相撲部員 な ど運 動習慣 を有す る者 にお け るエネル ギ ー代
謝ぅ大学 生 にお け る生活習慣 お よび体重 の季節変動 な どにつ いて ,デ ー タ の分析 ・ 解釈 ・ 論文執筆等 を進 めた。

大沼久美子教授 (実 践養護学研究室)
・ 学校 にお ける食物依存性運動誘発 アナ フ ィラキ シーお よび運 動誘発 アナ フ ィラキ シーの ヒヤ リ・
ハ ッ ト事例 を活 用 し,食 物 ア レル ギ ー につ いて の知識 お よび症状 発症時 の対応 につ いて ,教 員 を目指す学生 を対 象 に講義 および対応演 習 を実施 し,そ の効果 を検証 し学会発表 を行 った。 また,小学校 2年 生 を対 象 とした 食物 ア レルギ ー の授業 を作成実施 しぅそ の効果 を検 証 した論文 を投稿 し
現在 査 読 中で ある。

学術論文等 の発表業績:

2020年 度 中 に本部門 に所属す る専任 ・ 兼任所員 によって発表 された論文 お よび書籍 は以下 の通 りで ある:

香川雅春部長 ・ 准教授 (栄 養科学研 究所 )。東洋大学 オ リンピック・パ ラリンピック特別 プ ロジェク ト研 究 醍 malc tthlctc thad(女 性 アス リートの三 主徴 )早 期発見 と予 防 の た めの 教育 プ ロ グ ラム の 開発」 プ ロ ジ ェク トテ ー ム (岩 本紗 由
美 ,大 田昌子 ,香 川雅春 ,杉 田記代子 ,鈴 木哲郎 ,高 田和子 ).2021.若 年女子 ランナ ー にお くる コ
ンデ ィ シ ョニ ングワー クブ ック.東 洋大学・ 」ayaWardcna R,SOO五 yaarachchi R Kagawa M,Hills A q King N A.2021,Mcthods to dcvclop ttgurc
θ夕 r Gιケαど￡ι∫ιαγ
励 &Rι υ″砕∫。15(3):raing scalcs(FRS):A systcmaic rc就 cw Dぢ αうιヵd&九イ♂
力うο力θゥ 打′″
崩θ,2ι

687‑693.ん チガο″.Fθ 猛 な ぬχ・クθク′.θ J.θ クdψdf//″θ
3//′ θ・ 中島徹哉ぅ香川雅春,高 田和子,太 田千尋ぅ星野佑貴,岩 本紗由美.2021.日 本人大学 ラグビー選
ク科学 ,18:
手 における公式戦メンバー と非公式戦メ ンバーの体格 ・身体組成 の特性.フ ッ トボーノ
15‑21.

21・ Binns C,Lcc M K,Low W I BakCr q Bulぃ ba A,Dahlui M,Duong D T■

Guldan G,H所 ri N,Hokama

呪 Kagawa M)Karunathilakc I,Abdul Mttid H,MttCock B,Nanishi K,Q,uL,Abdul Rahccm R,Scott J,Tang L.2020.Guidclincs ror complcmcntary ttcding of infrants in thc Asia Paciac rcgiOn:

AMCPH Public Hcalth Nutrition GrOup.И
′θ.′ ′アア/7θ ′θσ」9j2θ 9J′ JZ∂dゲf
α力ん.32(4):179‑187.″ θぢ」9ク l′ ?'ど げ P′ うJ力 打 ♂

α P′ ι"ο.

。
田 中茂 穂 副 部 長 ・ 教 授 (身 体 活 動 代 謝 研 究 室 )・ Tanaka C,Trcmblay MS,Okuda M,Inouc Sぅ Tanaka S.2020.ProportiOn of Japancsc pttmary scho01
アcight status,
childrcn mccting rccommcndations lor 24‑hour movcncnt guideLncs and associations wttth、 、ア.14(3):234‑240,ι
α んと 己魏 力αJ P′ ♂,力 ι0う ι∫けクRι ∫'￠[,Tanaka S.2020.Association bctwccn 24‑hour rnovcmcnt guidchncs
・ Tanaka(),Trcmbl釣 ′ヽ江S,Okuda卜 ′″2α 力θηαι.62(12):1381‑1387.
r,ど ο∫/′?ι ♂
and pivsical ntncss in childrcn.F形 肪α・ Nishidaヽ Tanaka s,Nakac S,Yamada Ч MorinO Kぅ I《iondo K,Nishida K,Ohi A)Kurihara M,SasaL Mぅ
ヽアa F 2020.ヽ 仏lidiけ ofthC Usc of a Tェ iaxial AccclcЮ mctcr
Uζ Sぅ Macga、、aHぅ Ebinc N,Sasatt S,Katsuka、 、
and a Pl■ ysical Activity QliCStiOnnairc ror Estimating Total Encrgy Expcnditurc and Pllysical Acti宙けιゲθη没Lcvcl arllong EIdcdy Paticnts with T邪 )C2Diabctcs l亜 cllitusi CLEVER‐ DM Study Иη%α た げ 血 t″ ぢ,?.76(1):62‐ 72.
Mcチ α♭θ
力∫″。Mサ aZa、 la I,Morino K,Fusc K,Kondo K,Ohi A,Nishida K,Kurihara M,YAsuhara S,Nakanishi N,

Nishida x Nakac S,Wttmada Ч Tanaka S,Ebinc N,Sasatt S,Katsuka,va R SasaH M,Uζ′aH.
S,Macga、 、

2020.Impttct of ObCSity on undcrrcporing of cncrgy intakc in tッ pc 2 diabctic paticnts:Chnical Evaluation

Of Encr勧 /Rcquircmcnts in Paticnts with Diabctcs Mcllitus(CLEVER―

Il study CLEVER― DM StudyDふ ′生39:251‑254.
θl?〕 ad賜 ャαι卜 ″力けRcscarch(3roup.(デ J'2サ θiを・ 田 中 千 晶 ,岡 田真 平 ,高 倉 実 ,橋 本 圭 司 ,日 澤 秀 俊 ,安 藤 大 輔 ,田 中 茂 穂 ぅAnthony D Okc坪 2020,
幼 児 の WHO

24‑hour moⅥ mcnt guidclincs"の 充 足 と 運 動 機 能 ・ 認 知 機 能 と の 関 係 :SUNRISE

pilot stu中 /本 力科 学 .69(4):327‑333.
′・ Ishikawa― rakata I《 !, Tanaka SPark」 ,Miyachi M,Mottta A,Aiba N,ヽ /Vatanabc S,2020.Encrgy

ExPcnditurc in Flヽ cc― Li胡 ngJapancsc Pcoplc with Obcsity and Tぅ
α 力ο′DOubけ ―Labclcdヽ /Vatcr Mcthod.Jj中 物″乱ぢ乃チ,,ι

′pc 2 Diabctcs,Mcasurcd Using thcんθ)l砂 .66(4)ぅ 319‑324.

̀「■lssin E,Krako■ ∴ Plasqui G,Tanaka S,3立 [urgatroyd R BryChta R,Bock C,Carncro
・ ChCn dら Smith S,Ra、 ′E,Schoffclcn q HatamOtOゝ

IclansOn EL.2020。
I予 ndCrs c,ヽ ′ROom lndircct Calorimctry Opcrating

and Rcporting Standards(RICORS l.0):A Guidc to Conducting and Rcporting Human lVholc―

RoomT彰 ″ケ
けみι聖ジ・28(9),1613■ 625,jク∫
Calottmctcr Studics.θ うὶぎ・ Nishida x Tanaka sぅ Nakac S,Чttmada Ч ShirttO H,Hirano H,Sasaki Sぅ

Katsukawa F 2020.Encrgy Gapbctwccn Doubl)ア Labclcd VVatc卜 Bascd Encrgy Expcnditurc and Calculatcd Encrgy lntakc fl・orll Rccipcs

and Platc lVastc,and Subscqucnt帝Mcight Changcs in Eldcrly Rcsidcnts in JapanCSC Long― Tc‐ rm CarcFttciliticsi CLEVER Study Jヤ 物″力2ん 。12(9)I E2677

22。Midorikawa■Tanaka s,AndO tt hnishi M,Ohta M,Torii S,SakamOtO S.2020.Thc ttlatiOnshipアbct、 、ccn(〕 hangcsin Organ― Tissuc W生 ass and Slccping Encrgy Expcnditurc Fol10、 ′「、ingヽ ハ諏cight(〕 httngc inCollcgc Sumo lヽ「rcsdcrs.九 イ♂
肪ι
力α p紡 筋ηαジ .56(10):E536.
・ YOshimura Eぅ Tttiri E,HatamOtO x Tanaka S.2020.Changcs in Scason Affcct BOdyヽ

/Vcight,Pl■ysicalActi胡 嚇 Food lntakc,and SIccp in Fcmalc C01lcgc Studcnts:A PrcLminary Studyカ ル″ηαttο 2α ′ ο傷″
ηα′デげβ″ιυケタο絡紀ιη力J￡ ι∫♂
απ力αη″PTι ♭力ιFrι α′涜.17(23)ぅ 8713.
・ HatamOtO I IShikawa― Takata K,Tanaka S.2020.HistOry of studics On cncrgy rcquircmcnt andanthЮ pomctty inJapancsc at thc National lnstitutc Of Hcalth and NuttttiOn.Spccial lssuc On 100 ycars'
HistOγ and PCrspccti、 アc Of National lnstitutc Of Hcalth and Nutridonぅ Japan.佛 ″α総体ι οク糊 α′

げ う 紡 万廃ο2〜」

αη″Dけ ♂
″″ι∫.78(Supplcmcnt)i S71‑S79.
・ Shirahata tt SatO H,Yoζ S,InOuc Kぅ Niitsu M,Al(agami I SOma M,MiO tt Nagata M,Nakac Sぅ

Hshidaアa tt Nakamura H.2021.Thc product Of trunk musdc arca and dcnsit),On thc CT
Ч Tanaka s,Katsuka、 、imagc is a goOd indicator Of cncrtt cXpcnditurc in paticnts with COPD.Rι ψぢ紹カリ R奮 診
απ力.22(1):18.
・ Fukushima tt Abc呪 穐 ta′ ugiChiあ Tanaka C,Amagasa S,Kikuchi H,Okada Sぅ

Tanaka Sぅ InOuc S,2021.

Adhcrcncc tO thcJapancsc physical acivity guidcLnc duttng carly childhOOd amOng rural prcschOOlcrstュ
cross― sccional stutt」

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2α Jげ 勲 サ虎崩θJ9υ 。
31(3):194‑202.

。HiLhara Ч Tanaka C,Oshimaゝ Ohka、 、ァara Kぅ Ishikawa― Takata K,Tanaka S,2021.Estimaing mOdc1 0f
scdcntaり behttior前 th at五 ̲a五 al accclcrOmctcr in clcmcntaγ sch001 Childrcn.〕 ク″ηαどθ∫力α′nヵ ι∫∫ノデP′ιαη″S´ θ″
なM3航ι力ι.10(2):H9‑126.
。 yan A,Tanaka S,■ lkakura Mぅ 01ds tt SChranzい Tanaka C.2021.ヽ
猛linり of aJttanCSC ttrsion Of a
【比two― itcm 60 minutcs mOdcrttc tO宙 gorOus pttsical acti胡 t)ァ scrccning scalc fOr compliancc前

ththc WHOpttsical acd宙 け rcCOmmcndttion.」 ο ηαJ θι
αどЯ 肋♂
∬ α2〃 彰 θrサ ∫ツ%♂ 滋θゲ総ι.10(2):99■ 07.
ァ P/Pノ ∫ぢ"″

ァ・ Tanaka C,Iくぅ
an A,Takakura M,Olds I Schranz、 Tanaka S.2021.詭 lidatiOn Of thc p11)ア sical actふ 元t)ァqucstions in thc WVHO Hcalth Bchawiour in SchO01‑agcd Childrcn(HBSC)suⅣ

cy using accclcЮ mctcr

data inJapanCSC Childrcn and adolcsccnts.」 ο筋″ηαιげ r盟 夕∫
力αιИθチけυゲα′肋.18(2):15卜 156.
ク αηプЯ ♂
・ Ohwada H,Nakayama tt IShikawa̲Takata K,Iwasaki N,Kanaya X Tanaka s.2021.Total cnergy

cxpcnditurc amOng children、 颯th mOtOr,intcllcctual,、 ■sualぅ and hcattng disabilidcsi a dOubly labclcd watcr

mcthod.正 効?θ´ιαη」ο
筋″%α ′α
どけθη,(in prcss)
う物廃チ
げ Gク 崩θ〜。道脇涼太 ,田 尻絵里 ,畑 本 陽一
,松 本直幸 ,田 中茂穂 ,吉 村英 一。2021.減 量支援時 の歩数 ア プ リの利用 は減 量お よび 身体活動量 に影響す るか。据巴潜研究 。(in prcss)。田 中喜 代 次 ,田 中茂 穂,勝 川 史 憲 .2020.特 定 保 健 指 導 にお け る 運 動 の 意 義 につ いて 熟 考 する。第 2回 基礎代謝量は高 まる とよいのか ?.臨床栄養 ,137(5),658‑662.
・ 田 中喜 代 次ぅ田 中茂 穂 ,勝 川 史 憲 .2020,特 定保 健 指導 にお け る運 動 の 意 義 につ いて 熟 考 す る.

第 3回 基礎代謝量 と基 礎体温 .臨床栄養 。137(6),786‐ 790。
―の 科 学 .70
・ 田 中茂穂 。2020,1964東 京 オ リン ピ ック で 変 わ った こと,変 わ らな か った こと。/本 月(9):610‑611.

23・ 田中茂穂 .2020.特 集 :発 育発達研究 における統計手法 群間比較 における線形モデル の活用 〜比
率 の是非 と交互作用項 の利用〜.デ ど 6と オ 含発達 .18(3)ぅ 198‑202.
・ 田中茂穂 .2020。 「カ ロリー」の正 しい知識 .Ncwton別 冊 「科学的 に正 しい食品の大百科」.ニ ュー
トンプレス.168‑173.
・田中茂穂 .2021,保 健編 1章 (② 運動 と健康,③ 食生活 と健康ぅ④休養・ 睡眠 と健康,⑤ 調和 の と令れた生活)ぅ 保健編 3章 (① 生活習慣病 の予防,② がんの予防)。 中学校保健体育教師用指導書 【和 3年 版】指導編.大 日本図書.114… 133ぅ 137‑138,140‐ 149ぅ 166‑169,。田中茂穂 。2021.エ ネルギー摂取基準策定 の科学的根拠.管 理栄養士養成 のための栄養学教育 モデル・ コア・ カ リキ ュラム準拠 第 4巻 栄養管理 の基本 栄養 ケア・マ ネジメン トと食事摂取基準 の理解 ,日 本栄養改善学会

監修/小 切間美保・木戸康博編.医 歯薬出版。19‑29,

大沼久美子教授 (実 践養護学研究 室 )・三 木 とみ子 ,岡 部信彦ぅ大沼久 美子 ,遠 藤仲子 ,澤 村文香ぅ道 上 恵美子 他 .2020,こ れで解 決 !養護教諭 の ため の新型感染症対策 騨.ぎ ようせ い。

・ 鎌塚優子 ,大 沼久美子 .2020,「 新 しい学校 生活」 の ため の感染症対策 ハ ン ドブック.学 事 出版.

・ 三 木 とみ 子 ,鈴 木 裕 子 ,平 川 俊 功 ,大 沼 久 美 子 ,芦 川 恵 美 他 。2020。 これ で 解 決 !保 健 室 経 営
露 よ 。ざ ようせ い。
・ Yamaguchi S,qio M FooJ C,MiChigami E,Usami S,Fuyama tt Ohnuma K,Oshima N,Ando S,Togo

R SaSaL T 2020.A quasi― dustcr randomizcd contr01lcd trial of a classroom―bascd mcntal hcalth htcracyアηαJor in adolcsccnts.ラblィ ″lcdgc and hclp― sccHng/hclping bcha、 ■cducational intcA CntiOn to promotc kno、 、ηθι・げИん″ ιdι・ 力丸真智子,三 木 とみ子,大 沼久美子,澤 村文香.2020.養 護教諭 の初期対応 に活かす腹痛 アセス
メン トシー トー改良版 ASAPの 検討― .日 本健康相談活動学会誌 15(1),77‑87.

3)社 会貢献
香川雅春部長・准教授
・健康・スポーツ医科学領域における身体計測 の国際基準を制定 している国際キンアンソロポメ トリー 推進学会

(Intcrnational Socicり rOr thc Advanccmcnt of KinanthrOpomctryIISAK)が新型 コロナ ウ ィルス感染症(Cく 挑推奨 され るたID‑19)蔓 延下 における身イ本計測 の 実施手順 を発表 され た ことか ら,レ ベ ル 3(イ ンス トラクタ ー)の 有 資格者 で ある学外 の研 究者 と共 に 「新型 コロナ ウ ィルス (C(挑 /1D‑19)感 染下 で 身体 計測 を実施す る際 の考慮事項 につ いて 」 を発表 した。 この情報 は印凸Ⅵcサ
栄養科学研 究所 の ホ ームペー ジで 閲覧 ,ダ ウ ンロー ドす る ことが で き る (httpsI〃 、〜O・

acもp/ions/Pp=4159)(2020年 7月 )。
・ 年度 を通 じて プ ロチ ームや実業 国チ ーム を持 つ企業 の希望 に応 じて身体 計測 の手技 の指導や計測
値 の解析 お よび結果 の解釈方法 につ いて 指導 した。
・総合格聞家 の依頼 を受けて ,「 運動 中 の水分補給」 に景― マ に した リモー ト対談 を行 い,そ の 内容

24が Youtubcで 公 開 された (2020年 7月 )。
・ 大沼久美子 准教授 (実 践養護学研究室 )お よび鞠子佳香専任講 師 (実 践運動方法学研究室 )と 共同で保健指導 ・ 栄養 サ ポ ー ト活動 を実施 して いる高校 ラグビー 部 に対 して ,熱 中症予防 を 目的 として アイスス ラ リー を含 む身体冷 却法 につ いて オ ンライ ンセ ミナ ー を開催 した (2020年 9月 )。
・ Scattic Un持 crs増(ア メ リカ)の キネ シオ ロ ジー 学部 に在籍 して いる学部 生 2名 をイ ンター ン として リモー トで 10週 間受 け入れ ,体 組成学や 身体 計測学ぅ統計学な どを指導 した (2020年 9月 および 2021年 1月 )。 また受 け入れ 中 に本学学生が英語 で プ レゼ ンテー シ ョンを 聞 く機会 を提供 した。
・ 卒業研究 に協 力 を い ただ いた神奈川県 の高校野球部員 に対 し,3回 にわた り栄養情報 の資料 を提供 した (2020年 H月 ‑2021年 1月 )。
・ 埼玉県東松 山市 の地域 クラブに対 して ,「 免疫 力 を高 める食生活」をテ ーマ に講話 を行 った (2021年 3月 )。

田中茂穂副部長 ・ 教授 (身 体活動 ・ 代謝研 究室)
・ 新型 コロナ ウイルス感染症 の感染拡大下 にお ける子供 の身体活動 (遊 び・ 運動 )や 食事 に関す る
科学 的情報 をぅアクテ ィブヘル シーキ ッズ ジ ャパ ン (A前 Ⅵ Hcalt11)ア Kds」 apan)の 一 員 として ,HP
か ら発信 した (httpS://acdК ttdsjp/catcgoり /nCWS/)。

また,日 本健康 心理 学会 ・ 新 型 コ ロナ ウイ

ルス感 染症 対策検 討 WGの 一 員 として ,新 型 コロナ ウイルス感 染症対策 「Stay HOmc,Sta)ァ Activc(と どまれ ,で も動 こ う)」の提言 を担 当 した。

・ 中学校保健体育 の教科書 (保 健編 )の 執筆 に続 く教 師用指導書 の作成や ,管 理 栄養 士 養成 の ための教科書作成等 に携わ った。
以上