チャネル限定

業務用

あの名店の味が、手軽に提供できます

有名店監修
カレーソースCurry sauce

SPICY CURRY 魯珈 監修

東洋軒 監修札幌らっきょ 監修

グリル満天星 監修

銀座デリー 監修

〈写真はすべて調理例〉

有名店監修カレーソース
肉や野菜を加えたり、トッピングするだけでリッチなカレーに！
付加価値メニュー軒洋

東お手軽
調理

東洋軒 監修修監

ブラックカレーソース

牛肉と玉ねぎが溶け込んだ
コク深く濃厚な味わいの黒いカレーソース
その見た目からは想像もできないほど、上品でまろやかな口当たりが特徴

炒めた牛肉と玉ねぎで仕上げます。

猪俣重信

東洋軒

牛肉とたまねぎのブラックカレー

創業１８８９年（明治２２年）日本の西洋料理の草分け的存在であり、宮内省御用達であった「西洋御料理 東洋軒」
（東京・三田）。現在三重県津市に本店を構える同店が唯一、東洋軒の歴史と暖簾を受け継ぎ、東京・三重・愛知で、レストランを展開しています。

満ルリ

グ星天修監

じっくりていねいに仕込んだデミグラス
ソースと、たっぷりの炒め玉ねぎ、カレーパウダーを加えて煮込み、赤ワインで仕上げた、味わい深いコク、香り高いスパイスが特徴の欧風カレーソース

グリル満天星窪田好直
マッシュルーム・玉ねぎを加えるといっそう味わい深くなります。

デ座

銀ー

リ

１９７８年より本物を求める人々が愛して止まない
洋食の名店「グリル満天星」。フランス料理の伝統的な基本を守りつつ、新たな技や食材、調味料を使用することで洋食を時代に合わせて提供しています。

欧風ビーフカレー修監

デリー秘伝のレシピをもとに、スパイスを炒めてすりつぶした特製マサラの香り立ちと、炒め玉ねぎ、トマトの旨みが特徴の本格インド風カレーソース

チキンカレー

バターチキンカレー

デリー秘伝の特製マサラとトマトやバター、生クリーム、ヨーグルトの乳製品の旨みが田中源吾

特徴の本格バターチキンカレーソース

銀座デリー

柔らかく煮込んだ牛スジとも相性が良いです。
〈インドカレーソース〉 １９５６年から続く日本人による初めてのインドカレー店。現地の手法をいかしつつ、日本の風土・日本人の味覚に合うカレーを追求し続けるデリーは、「カレーと言え海老と合わせるのもおすすめです。
ばデリー」と言わしめてきた歴史と実力がある名店です。
〈バターチキンカレーソース〉〈写真はすべて調理例〉

YCSPIか珈魯Yろ修監

RRUC

カレーパウダーと６種類のパウダースパイス（クローブ、クミン、コリアンダー、焙煎唐辛子、コショー、シナモン）の香りと２種類のホールスパイス（ローストクミンシード、マスタードシード）がアクセントになるスパイシーなカレーソース

魯珈風プレート

齋藤絵理

ょきらっろかSPICY CURRY 魯珈

ターメリックライスに甘辛く炒めたひき肉やゆで卵、サラダ、漬物をトッピングしています。

２０１６年、東京大久保にオープンしたスパイシーカレーと魯肉飯（るーろーはん）の名店。連日行列ができる新進気鋭の人気店で、食べログ カレー 百名店やミシュランガイド東京（ビブグルマン）に選定されています。

修監

幌札

チキンスープカレー

井手 剛

スープカレーは見た目も大切！
食材に豚の角煮や季節の野菜、干し野菜、きのこを使用することもおすすめです。

札幌らっきょ

３種類（牛、豚、鶏）の肉の旨みをベースとしたスープにバジル、コリアンダー、クミンなどのスパイスを加えた、味わい深いスパイシーなスープカレー「誰もが美味しいと感じるスープカレー」をモットーに、常に新しいスープカレーを追求しています。札幌スープカレーにひとつのスタイルを完成させた名店です。

Curry sauce Recipe魯珈監修 スパイシー
カレーソース 使用◆材料（1皿分）

魯珈風プレート

2㎏ 魯珈監修
スパイシーカレーソース・・・・・・・・・・150g
豚ひき肉・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
焼肉のたれ（甘口）ＧＡＢＡＮ® ウーシャンスパイス・・・・・・0.3g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3g

ミックスサラダ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
キャロットラペ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
高菜漬・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1/2個ゆで卵（縦2等分）
ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
２６０g スパイスライス
ターメリックライス用・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g

東洋軒監修 ブラック
カレーソース 使用◆材料（1皿分）◆作り方❶「魯珈監修スパイシーカレーソース」
を鍋にあけて温めておく。
❷フライパンにサラダ油を熱し、豚ひき肉を炒め、焼肉のたれ、ウーシャンスパ
イスを加えて味をととのえる。
を加え混ぜターメリックライスを❸ライスに「スパイスライス ターメリックライス用」
作る。
❹皿に型抜きしたターメリックライスと①のカレーソースを盛り、ミックスサラダ、キャロットラペ、高菜漬をターメリックライスの周りに添える。
❺ターメリックライスの上に②とゆで卵をのせる。
◆作り方

牛肉とたまねぎの東洋軒監修
ブラックカレー 3㎏
ブラックカレーソース・・・・・・・・・・・・・・150g

ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
玉ねぎ（スライス）
フライドオニオン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g
牛肉（スライス）
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8g

札幌らっきょ監修 スープ
カレー（４倍濃縮ソース）使用

◆材料
（1皿分）

❶鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎがしんなりするまで炒め、さらに牛肉を加え炒める。
❷①に「東洋軒監修ブラックカレーソース」を加え、軽く煮込む。
❸皿にライスと②のカレーを盛り、ライスにフライドオニオンをのせる。

※写真は骨付肉を使用しています ◆作り方

チキンスープ750g 札幌らっきょ監修
カレー
スープカレー（4倍濃縮ソース）・・・・・・ 50g❶具材（A）の下準備をする。鶏肉:軽く塩コショーを振り、フライパンで炒める、・・・・・・・・・・・・・ 15g
またはスチームコンベクションで焼く。にんじん:ゆでる、またはスチームコン
ピーマン（縦4等分）
ベクションで蒸す。
じゃがいも:ゆでる、またはスチームコンベクションで蒸す。
・・・・・・・・・・・ 適宜
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g
サラダ油（素揚げ用）
その後、サラダ油で素揚げする。
ピーマン:サラダ油で素揚げする。
・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2コ
鶏肉（もも・皮つき）（大きめの一口大）・・・・ 70g ゆで卵（縦2等分）❷鍋に「札幌らっきょ監修スープカレー（4倍濃縮ソース）」と水を入れ、ひと煮・・・ 20g（A）にんじん（大きめの一口大）ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
立ちさせる。
・・・・
じゃがいも（大きめの一口大） 30g❸皿に①の具材とゆで卵を盛りつけ、②のスープカレーを注ぐ。別皿にライスを盛りつける。

グリル満天星監修 欧風
デミグラスカレーソース 使用

◆材料
（1皿分）

欧風
グリル満天星監修
ビーフカレー 3㎏欧風デミグラスカレーソース・・・・150g◆作り方・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々
パセリ（みじん切り）

牛肉（ばら）
角切り・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 70g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8g
ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

銀座デリー監修
インドカレーソース 使用

チキンカレー◆材料（1皿分）❶牛肉は軽く塩コショーを振り、表面が色づくまでサラダ油で炒め、圧力鍋で15分加圧して柔らかくする。
❷鍋に「グリル満天星監修欧風デミグラスカレーソース」
を入れ、①の牛肉を加えて温める。
❸皿にライスと②のカレーを盛り、ライスにパセリをふる。

◆作り方  

銀座デリー監修

バターチキンカレーソース 使用

3㎏ 銀座デリー監修
インドカレーソース・・・・・・・・・・・・・・・・・・150g ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
・・・・・・・・ 70g
鶏肉（もも・皮つき）（一口大）
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8g❶鶏肉は軽く塩コショーを振り、表面が色づくまでサラダ油で炒める。
❷鍋に「銀座デリー監修インドカレーソース」を入れ、①の鶏肉を加えて温める。
❸皿にライスと②のカレーを盛りつける。

◆材料（1皿分）◆作り方

バターチキン
3㎏ 銀座デリー監修
カレー
バターチキンカレーソース・・・・・・・150g  
ライス・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g

・ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・70g
鶏肉（もも）（一口大）
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・8g

カレーと合う！ドリンクとセットで付加価値 UPPOINT★牛乳と混ぜ合わせるだけで簡単にドリンクを提供できます。
★カレーとのセットメニューにおすすめです。

ラッシー❶鍋にサラダ油を熱し、鶏肉を加えて炒める。
❷①に「銀座デリー監修バターチキンカレーソース」を加え、鶏肉に火が通るまで煮込む。
❸皿にライスと②のカレーを盛りつける。

ドリンクメニュー のご提案
ラッシー

チャイ

Curry sauce

有名店監修カレーソース

チャネル限定 詳しくは営業担当にお問い合わせください。
有名店監修カレーソース

魯珈監修
スパイシーカレーソース

東洋軒監修
ブラックカレーソース

札幌らっきょ監修
スープカレー（4倍濃縮ソース）

2㎏（約13人分）／63kg（約20人分）／4750ｇ（約15人分）／8

ろ かグリル満天星監修
欧風デミグラスカレーソース

銀座デリー監修
インドカレーソース

銀座デリー監修
バターチキンカレーソース

品名
容量／入数

3kg（約20人分）／4

賞味
期間

1年

原材料名

、 ホワイトルウ（シンガポール、 ソテーオニオン（中国製造）、ソテー ソテーオニオン（中国製造）
トマト・ピューレーづけ（イ 牛肉、牛脂豚脂混合油、小麦 調味油（国内製造）
タリア製造）、玉ねぎ、牛脂 粉、果糖、ソテーオニオン、 オニオン、ソテーキャロット 牛脂豚脂混合油、チャツネ、 パーム油、トマトペースト、 製造）、トマトペースト、砂糖、豚脂混合油、ソテーオニオン、 カレーパウダー、砂糖、ぶど ペースト、香辛料、チキンエ ホワイトルウ、トマトペース でんぷん、ガーリックペース 脱脂粉乳、生クリーム、ヨーガーリックペースト、しょう う糖、玉ねぎ加工品、ブラウ キス、ポークエキス、トマト ト、小麦粉、りんご濃縮果汁、 ト、香辛料、しょうがペース グルト、カシューナッツペーがペースト、乾燥玉ねぎ、砂 ンルウ、調味油、みそ、食塩、 ペースト、砂糖、チキンシー カレーパウダー、赤ワイン、 ト、焙煎香辛料ペースト、青 スト、コーングリッツ、しょ糖、香辛料、カレーパウダー、 トマトペースト、りんご濃縮 ズニング、食塩、オニオンパ チキンブイヨン、チキンエキ 唐がらしペースト、食塩、チ うがペースト、食塩、焙煎香
チキンエキス、でんぷん、食 果汁、カラメルシロップ、チャ ウダー、牛脂豚脂混合油、ピー ス、ワインビネガー、食塩、 キンエキス、カシューナッツ 辛料ペースト、チキンエキス、塩、コーングリッツ、調味ロー ツネ、でんぷん、ウスターソー マンペースト、ナンプラー、 酵母エキス、フォン・ド・ボー ペースト、調味油、砂糖、酵 ガーリックペースト、チーズス ト ガ ー リ ッ ク ペ ー ス ト、 ス、ガーリックペースト、しょ ビーフエキス、しょう油、パ 調味料、ウスターソース、香 母 エ キ ス ／ 調 味 料（ ア ミ ノ パウダー、香辛料、調味油、ローストクミン、酵母エキス、 うがペースト、ゼラチン、赤 イ ナ ッ プ ル 濃 縮 果 汁、 ガ ー 辛料、玉ねぎ加工品、はちみ 酸）、カラメル色素、乳化剤、 ロ ー ス ト ココナッツペース
発酵調味料、焙煎唐がらし／ ワインソースベース、玉ねぎ リ ッ ク パ ウ ダ ー、 チ リ パ ウ つ、デミグラスソース、酵母 香料、香辛料抽出物、（一部 ト、焙煎フェヌグリーク／調、 エキス加工品、マッシュルー に乳成分・小麦・カシューナッ 味料（アミノ酸等）、乳化剤、調味料（アミノ酸等）、増粘 エキス、ビーフエキス、コー ダー／調味料（アミノ酸等）
増粘剤（加工デンプン）、パ（一部 ム 加 工 品 ／ 調 味 料（ ア ミ ノ ツ・鶏肉・豚肉を含む）
剤（加工デンプン）、乳化剤、 ヒ ー エ キ ス、 オ ニ オ ン パ ウ 香料、香辛料抽出物、プリカ色素、香料、香辛料抽、乳化剤、酸味料、香料、香辛料抽出物、香料、酸味料、 ダー、香辛料、ガーリックパ に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・ 酸）
出物、（一部に乳成分・小麦・香辛料抽出物、カラメル色素、（一部に乳成分・小麦・大豆・ ウダー／カラメル色素、増粘 豚肉を含む）
カシューナッツ・大豆・鶏肉（一部に乳成分・小麦・牛肉・剤（加工デンプン）、調味料鶏肉・豚肉を含む）を含む）
大豆・鶏肉・豚肉・りんごを（アミノ酸等）、酸味料、香料、含む）
香辛料抽出物、（一部に小麦・牛肉・大豆・鶏肉・豚肉・りんご・ゼラチンを含む）●原料原産地名：牛肉の産地
は商品パッケージ賞味期限の下に記載

プロモーションのご提案
お客さまのご利用シーンに合わせたポスターが作成できるよう、データをご用意いたしました。
産業給食、高速道路 SA・PA、テーマパークやレジャー施設など周知・集客の際にぜひともご活用ください。

2024年9月現在

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