平成27年度
第１１回子どもの料理コンクール入賞作品

レシピ集
応募テーマ『主食、主菜、副菜のそろったバランスのよいメニュー』

栃木県食生活改善推進員協議会

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1目

的子どもたちが、豊かな人間性をはぐくみ、生涯にわたり健康で生き生きと暮らすために「食」が重要である。そこで子どもたちに正しい知識と食べ物を選択する力を習得させ、健全な食生活を実践することができるよう、地域ぐるみで支援するため「子どもの料理コンクール」を開催する。

2

主

催

栃木県食生活改善推進員協議会

3

共

催

栃木県

4

対

象

栃木県内に居住する小学校4・5・6年生で2次審査会に参加できる方
過去のレシピ集

5

内容

応募テーマに基づき、応募用紙に記入の上、お住まいの市町に応募する募集から審査会までの流れ
応募期間中、応募用紙は各市町健康づくり担当にて配付します。また、地域の食生活改善推進員が各小学校へ出向き、広く参加の呼びかけ等も行います。

応募者は応募用紙をお住まいの市町健康づくり担当に提出します。
（小学校単位でとりまとめる場合もあります）

1次審査（地区審査会）＝各市町に提出された応募用紙は、所轄広域健康福祉センターに事務局を置く地区協議会において書類選考の1次審査を行い、優秀作品を決定します。

2次審査（県審査会）＝応募用紙の料理を実際に調理し、審査になります。最優秀賞他、各賞が決定されます。

2次審査会対象者の作品を「入賞作品レシピ集」として冊子を作成し、さらに子どもたちの「食」に対する理解と関心を深める
ために、県内小学校他、関係機関に配布します。また、栃木県ホームページにも掲載し、広く県民のみなさんにも周知します。

平成27年度応募数

たくさんのご応募をいただきました！

地区名

応募数

参加者総数

宇都宮

26

47

上都賀

5

9

真

岡

135

180

栃

木

73

95

小

山

26

34

大田原

14

21

矢

板

46

54

烏

山

4

6

安

足

154

161

483

607

計

次年度も、ぜひご応募ください！

඀ৃౖ௄ࠑƿǘǄ໺໘ǼȼǸáȴ࠾४‫ޛ‬Ӣ‫ڲ‬ҽ
県内の小学生4・5・6年生を対象に、「子どもの料理コンクール」を開催しました。今年度のテーマは、『主食、主菜、副菜のそろったバランスのよいメニュー』です。応募数は、483作品（応募者数607人）で、1次審査通過は10作品（対象者数16人）でした。
2次審査会において、最優秀賞・優秀賞・アイディア賞が決定しました。ここでは、1次審査を通過した10作品をご紹介します。

作品一覧
区

分

献

立

名

最 優 秀 賞 「さっぱりご飯で夏バテ知らず」「夏野菜たっぷりごはん」
優 秀 賞「野菜いっぱい和ランチ」

応募者名

大塚 彩音
小森 彗輝
清水 春奈
鈴木千愛美
小林桜弥香
アイディア賞 「お友達が喜ぶ楽しいランチプレート♪」
白取 明佳「栄養たっぷりご飯」
斎藤
光
野澤 芽生
「夏野菜たっぷりヘルシーメニュー」
松浦 千恵
小森 雄太
「生活習慣病予防の家族のためのオムライス」
入
賞
小森 優姫
岸 菜々海
「大人になっても仲良し！ランチ☆」
永森 真奈
大畠 萌花
「野菜たっぷりパワフルご飯！」
秋本 優希「栄養たっぷり！トマト定食」
梅澤 美月

市町名

学年

下 野 市
茂 木 町

6年
6年
6年
6年
6年
6年
6年
6年
6年
6年
6年
5年
5年
6年
6年
6年

さくら市
宇都宮市
鹿 沼 市
栃 木 市
大田原市
那珂川町
足 利 市
足 利 市

表彰式

食育推進大会で表彰式！
！

2連覇！
！
最優秀賞おめでどう！
！

2次審査会の様子

おそろいのエプロンではりきって出場です。

みんな、手際がよくてお見事です。

1 レシピ集平成27年度
平

最優秀賞

さっぱりご飯で夏バテ知らず

子どもの料理
ル
コンクール

下野市

大塚 彩音 さん

1人分
エネルギー ……………… 783Kcal
たんぱく質 ………………
46.6g
脂質 ………………………
22.3g
カルシウム ……………… 621mg
塩分 ………………………
6.3g【食事バランスガイド】
主食…1.5つ1

副菜…5.0つ2
1

主菜…4.7つ★ 私は、ひじきが好きなので、暑くてもさっぱりたくさん食べられるように、和え物にしました。

2

3

4

7

5

6

5

6

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0つ★ 鮭のトマトソースは、生のタマネギのシャキシャキした歯ざわりが好きです。

4

3

1 2 1 2 果物…0つ★ おばあちゃんの家にモロヘイヤがたくさんできたので使いました。

雷ご飯

ひじきの和え物

材料・2人分の分量

作 り 方

ごはん………………茶碗2杯
豆腐…………………
70g
たまご………………
1個
しょうゆ…………… 大さじ1
枝豆…………………
20g
白いりごま………… 適量①豆腐をくずしてフライパンで炒る。
②①に溶きたまごを入れ、炒り豆腐にする。
③②にしょうゆを加え、味つけする。
④ごはんに③、枝豆、ごまを加え混ぜる。

鮭のトマトソース
材料・2人分の分量

作 り 方

2切
鮭……………………
少々
塩こしょう…………
小麦粉……………… 適量
オリーブオイル…… 大さじ1
トマト……………… 中1個たまねぎ………… 中1/2個
1枝
パセリ………………
レモン汁…………… 大さじ2
砂糖………………… 小さじ1
少々
塩こしょう…………

①鮭は塩こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶしオリーブオイルで
焼く。
②トマト、
たまねぎを粗みじん切りにする。パセリはみじん切りにする。
③レモン汁、砂糖、塩こしょうを②に混ぜ、①にかける。

材料・2人分の分量

作 り 方

もどしひじき………
50g
春雨…………………
7g
とりささみフレーク…
40g
にんじん……………
20g
カイワレ……………
10g
シソドレッシング… 大さじ2

①春雨はお湯でもどし、食べやすい大きさに切る。
②にんじんは、せん切りにしてゆがく。
カイワレは根元を切る。
③もどしひじき、春雨、
とりささみフレーク、
にんじん、
カイワレをシソ
ドレッシングで和える。

カボチャの温サラダ
材料・2人分の分量

作 り 方

カボチャ……………
80g
ブロッコリー………
1房
マヨネーズ………… 大さじ1
カッテージチーズ… 大さじ2

①カボチャ、
ブロッコリーを電子レン
ジでやわらかくし、
一口大に切る。
②マヨネーズとカッテージチーズを混ぜ、①にかける。

ぬるっとみそしる
材料・2人分の分量

作 り 方

水…………………… 2カップ
いり粉……………… 小さじ1
モロヘイヤ…………
50g
油揚げ……………… 1/2枚
えのき………………
40g
みそ………………… 大さじ2

①鍋に水を入れ火にかけていりこ
だしをとる。
②①が沸騰したらモロヘイヤ、油揚げ、えのきを入れる。
③②の具に火が通ったら、みそをとき入れる。

レシピ集

2

夏野菜たっぷりごはん

平成27年度平

優秀賞
優子どもの料理
ル
コンクール

茂木町

小森 彗輝 さん

1人分
エネルギー ……………… 637Kcal
たんぱく質 ………………
36.6g
脂質 ………………………
9.8g
カルシウム ……………… 242mg
塩分 ………………………
3.2ｇ【食事バランスガイド】
主食…1.5つ副菜…5.0つ

家の畑でとれた野菜を中心としてバランスの良いメニューに仕上げました。途中で何度も投げ出したくなったりもしましたが、友達の「がんばってね」の声かけや家族や学校の先生方にもはげまされここまでできたと思います。
「味」だけでなく「見ため」にもこだわってパプリカはさいの目切りにしました。応
援してくれた家族への感謝の気持ちで作りました。友達・先生・家族のみんな、ありがとうございました!!

トマトのたきこみごはん
材料・4人分の分量

2合
米……………………
トマト……………… 中1個だし汁……………… 2合分
とりもも肉………… 100g
しょうが…………… 少々
酒…………………… 大さじ1
しょうゆ…………… 大さじ1
塩………………… 小さじ1/2
大葉………………… 2〜3枚

作 り 方

①お米をとぐ。
②とり肉を一口大に切る。
③しょうが、大葉を千切りにする。
④トマトのヘタをとり反対側にかるく十
字の切り込みを入れる。
⑤おかまに、①、
だし汁、酒、
しょうゆ、
塩、
とり肉、
しょうが、
トマトを丸ごと入れすいはん器でたく。
⑥茶わんに⑤を盛りつけ、大葉をちらす。

真たらと夏野菜の包みむし
材料・2人分の分量

真たら……………
2切れ
玉ねぎ…………… 大1/2個
しめじ……………
1/2株
パプリカ
（赤・黄）
… 各1/4個
キャベツ…………
2枚
にんじん…………
30g
さやいんげん……
2本
バター……………
5g
ポン酢しょうゆ… 小さじ23 レシピ集作 り 方①玉ねぎはうす切りに、パプリカはさいの目切りにする。
②キャベツはざく切りにし、しめじはほぐしておく。
③にんじんはせん切り、
さやいんげんはななめうす切りにする。
④大きめに切ったクッキングシートに、玉ねぎ、たらの順におき、パプリカ、
にんじん、
さやいんげん、キャベツ、し
めじをいろどり良くのせ、一番上にバターをのせる。
⑤電子レンジ600wで6〜8分加熱する。
⑥食べる前に、ポン酢しょうゆをかける。

1

2
1

主菜…3つ

4

3
2

3

5

6

5

6

4

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0.7つ 1 2 1 2 果物…0.6つ

なすとみょうがのみそしる
材料・2人分の分量

作 り 方

なす………………
2本
みょうが…………
3個
粉末だし………… 小さじ1
みそ……………… 大さじ1
水………………… 500cc①なすは、皮をむいて半月切りにし、みょうがはうす切りにする。
②水がふっとうする前にだしを入れる。
③②になすを入れ、やわらかくなったらみょうがを入れる。
④最後にみそを入れる。

きゅうりとオクラのおかかあえ
材料・2人分の分量

作 り 方

きゅうり…………
2本
オクラ……………
4本
かつおぶし………
適量
白いりごま………
少々
ポン酢しょうゆ… 大さじ1①オクラをゆでて、輪切りにする。
②きゅうりを乱切りにする。
③オクラ、
きゅうり、
かつおぶし、
白いりごまを混ぜ合わせ、ポン
酢しょうゆをかける。

フルーツヨーグルト
材料・2人分の分量

作 り 方

プレーンヨーグルト…… 120g
みかん缶…………… 40g
パイン缶…………… 40g
バナナ……………… 40g①バナナは輪切りに、パインは食べやすい大きさに切る。
②器にヨーグルトを入れ、①とみ
かんをかざる。

平成27年度
平

優秀賞

野菜いっぱい和ランチ

子どもの料理ルコンクール

清水 春奈 さん
鈴木 千愛美 さん

さくら市

1人分
エネルギー ……………… 929Kcal
たんぱく質 ………………
35.2g
脂質 ………………………
17.6g
カルシウム ……………… 326mg
塩分 ………………………
3.1g【食事バランスガイド】
主食…2.4つ副菜…4.2つ1

2
1

主菜…2.9つ★ たきこみごはんのだしを工夫しました。

4

3
2

3

4

7

5

6

5

6

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0.8つ 1 2 1 2 果物…0つ★ サラダにかけるしらすをカリカリにしました。
★ 白玉黒ごまぜんざいの盛り付けを工夫しました。

ごぼうとツナのたきこみごはん
材料・2人分の分量
米……………
1合
ごぼう……… 40g
にんじん…… 10g
ツナ………… 70g
こんぶ………
1g
しょうゆ…… 大さじ1

作 り 方
①米をといでおく。
②にんじんは型抜きする。
ごぼうは細く切り、水につけておく。
③①②ツナをまぜて、しょうゆで味付ける。
④③にこんぶを入れて炊く。

魚の竜田揚げ野菜のあんかけ
材料・2人分の分量
鮭…………… 80g
こしょう…… 少々
サラダ油（揚げ油）… 適量
片栗粉……… 10g
水…………… 150cc
たまねぎ…… 35g
にんじん…… 15g
ねぎ…………
3g
サラダ油……
2g
中華の素……
3g

作 り 方①鮭を3等分に切り、こしょうと片栗粉をふるう。
②①をサラダ油で揚げる。
③たまねぎとにんじんを一口大に切る。
④片栗粉を水で溶いておく。
⑤中華の素と合わせて③の野菜を炒める。
⑥⑤に④を入れて、とろみが出てきたら火を止める。
⑦盛り付けで②に⑥をかける。

白玉黒ごまぜんざい
材料・2人分の分量
白玉粉……… 60g 黒ごま……… 2g
きぬごしとうふ… 60g きなこ……… 1g
つぶあん…… 100g さくらんぼ缶… 10g
牛乳………… 100g キウイ……… 30g

和風春雨サラダ
作 り 方
材料・2人分の分量
春雨…………… 30g ①もやしを茹でる。
大根………
80g ②春雨を茹でる。
ミニトマト…… 5g ③きゅうり、水菜、
トマトを一口大に切る。大根をす
もやし………… 40g
りおろしておく。
きゅうり……… 40g ④①〜③を混ぜておく。
しらす………… 3g ⑤しらすを炒って、盛り付けるときにのりと黒ごまと水菜…………… 25g
ともにかける。
チーズ………… 10g ⑥材料を合わせたドレッシングと④をまぜて、
チー
のり…………… 適量
ズを添える。
黒ごま………… 2g（ドレッシング）ぽん酢…大さじ2 しょうゆ…小さじ2 酢…小さじ1

かんぴょうのみそしる
材料・2人分の分量
かんぴょう…… 20g
にんじん……… 10g
ねぎ……………
3g
じゃがいも…… 中1個
みそ…………… 15g
こんぶ…………
1g
だしの素………
3g

作 り 方
だしをとる。
①なべに水とこんぶを入れて火にかけて、②かんぴょうを水戻しして、一口大に切る。
③にんじんを型抜きして、じゃがいもを一口大に切り、ねぎを細く切る。
④こんぶだしをとったところに、②③の材料とだしの素を入れて火を通す。
⑤④にみそを溶き入れて、軽く煮立たせる。

作 り 方①白玉粉にきぬごしとうふを少しずつ入れながらこねる。
②①をまるめてだんごにする。
③②をふっとうしているお湯で茹で、冷水につけて冷ましておく。
④なべに牛乳とつぶあんを入れて、混ぜながら軽く火を通す。
⑤キウイを一口大に切る。

⑥盛り付けた③に、④をかける。
⑦⑥にきなこと黒ごまをかけて、さくらんぼ、
キウイを添える。

レシピ集4平成27年度

アイディア賞

お友達が喜ぶ楽しいランチプレート♪

子どもの料理コンクール

宇都宮市

小林 桜弥香 さん
白取 明佳 さん

1人分
エネルギー ………………1003Kcal
たんぱく質 ………………
34.4g
脂質 ………………………
49.3g
カルシウム ……………… 212mg
塩分 ………………………
3.3g【食事バランスガイド】
主食…1.5つ副菜…2.0つ●がんばったこと○主食、主菜、副菜、乳製品のそろったバランスのよいメニューになるように考えました。
○お友達が大好きなハンバーグを取り入れ楽しく食べてもらえるようなメニューにしました。
●工夫したこと○スープに使う野菜をかわいらしく型抜きし、その残りはみじん切りにしてハンバーグの具に利用し、無駄をなくしました。
○栄養価の高い高野豆腐をハンバーグのつなぎに使用しました。○栃木県の特産物“かんぴょう”をスープに入れました。

森のライスバーガー
作 り 方

材料・2人分の分量

合びき肉…………… 160g
玉ねぎ……………… 1/4個
人参、ズッキーニ スープの残り
高野どうふ
（乾）
……
10g
牛乳………………… 適量
くるみ………………
10g
卵黄………………… 1個分
塩・こしょう……… 少量
油…………………… 適量
照り焼きソース…… 10ml
赤パプリカ……… 2スライス
レタス………………
2枚
ごはん……………… 320g
しょう油…………… 適量①ごはんを4等分にわけてラップに包み、形をととのえる。
②フライパンに薄く油をひき、①のごはんを入れる。両面こんがりと焦げ目がつくまでしょう油をぬりながら焼く。
③細かくした高野豆腐に牛乳を入れ、もどしておく。
④玉ねぎとくるみをみじん切りにする。スープ用に型を抜いた残りの人参、
ズッキー
ニもみじん切りにする。
⑤④をいため、冷ましておく。
⑥スライスしたパプリカを焼く。
⑦③⑤合びき肉、
くるみ、卵黄、塩、こしょう
をボウルに入れてよくねり、2等分にわけて形をととのえる。
⑧フライパンに油をひき、⑦を両面こんがりと焼き、テリヤキソースをからめる。
レタス、パプリカをはさ⑨②に⑧のハンバーグ、み、食べやすいようにアルミホイルで巻く。

カラフルフルーツヨーグルト
材料・2人分の分量

桃缶…………………
パイン缶……………
キウイ………………
ヨーグルト…………

5 レシピ集

作 り 方

20g
20g
20g
150g

①桃、
パイン、
キウイを一口サイズに切る。
②お皿にヨーグルトを入れ、①のフ
ルーツを乗せる。

1

2
1

主菜…4つ

4

3
2

3

5

6

5

6

4

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0.8つ 1 2 1 2 果物…0.3つ

野菜たっぷりキラキラスープ
材料・2人分の分量

作 り 方

人参……………… 1/8本
玉ねぎ…………… 1/8個
5g
干ぴょう…………
ズッキーニ……… 1/8本
オクラ…………… 1/2本
1本
ソーセージ（小）…
水………………… 300ml
1個
コンソメ…………

①人参、ズッキーニは輪切りにして、型をぬく。
②玉ねぎはスライスし、オクラ、
ソーセージは小口切りにする。
③干ぴょうを塩でもみ水洗いし、食べやすい大きさに切る。
④水に①②③と、コンソメを入れ、
火にかける。
⑤器に盛り付ける。

お手軽ポテトサラダ
材料・2人分の分量

作 り 方

マッシュポテト（粉） 40g
8g
バター……………
お湯……………… 150cc
人参……………… 1/4本
きゅうり………… 1/4本
2枚
ハム………………
適量
マヨネーズ………
2個
ミニトマト………
2房
ブロッコリー……
2枚
レタス……………
適量
塩・こしょう……

①ブロッコリーといちょう切りにした人参をゆでる。
②きゅうりを小口切り、ハムを細切りに切る。
③マッシュポテト（粉）
を分量通りのお湯とバターでもどし、人参、きゅうり、
ハムとマヨネーズ
を加えまぜる。
④塩、こしょうで味をととのえ、トマト、
ブロッコリー、レタスをそえる。

平成27年度

入賞

栄養たっぷりごはん

子どもの料理コンクール

鹿沼市 斎藤 光 さん

1人分
エネルギー ……………… 823Kcal
たんぱく質 ………………
34.7g
脂質 ………………………
31.5g
カルシウム ………………
89mg
塩分 ………………………
2.7g【食事バランスガイド】
主食…2つ
副菜…3つ

○バランスを考えながら材料や作り方を考えるのは大変で、あらためてお母さんのすごさがわかりました。
○工夫したことは、
トマトに栄養分がたくさんふくまれていることを知ってたくさんつかったことです。

ヘルシーチキンごはん
材料・2人分の分量

米………………………
200g
にんじん………………
1/4本
グリンピース（水煮）…
2/3袋
水………………………
280cc
とりがらスープのもと 大さじ2/3
すりおろししょうが… 小さじ2/3
すりおろしにんにく… 小さじ2/3
とりもも肉…………… 1と1/2枚
酒……………………… 大さじ2/3
塩・こしょう…………
少々
トマトサラダでくりぬいたトマトの中身
ケチャップ…………… 大さじ1と1/2
少々
塩・こしょう…………
30g
ベビーリーフ…………

作 り 方①米をといでおく。
②にんじんをみじん切りにする。
③炊飯器に米、
みじん切りにした
にんじん、
グリンピースを入れる。
④水、とりがらスープのもと、すり
おろししょうが、すりおろしにんにくを炊飯器に入れる。
⑤とりもも肉に酒、塩・こしょうをもみこむ。
⑥⑤を米の上にのせて炊く。
⑦炊きあがったら、
とりもも肉を切る。
⑧トマトサラダでくりぬいたトマトの中身とケチャップ、塩・こしょ
うをまぜあわせて、
ソースをつくる。
⑨切ったとりもも肉をベビーリーフの上に盛り付け、⑧のソースをかける。
⑩炊き上がったごはんを型に入れて、盛り付ける。

1

2
1

2

主菜…4つ

4

3
3

7

5

6

5

6

4

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0つ

1 2 1 2 果物…0つ

トマトサラダ
材料・2人分の分量

作 り 方

ブロッコリー…
2/3房
たまご………… 1と1/2個
トマト…………
2個
マヨネーズ……
大さじ2①ブロッコリーを一口大に切り、ゆでる。
②たまごをゆでる。
③トマトのヘタの部分を切って中身をくりぬく。中身はチキンのソースにつかうため、とっておく。
④ゆでたブロッコリーとたまごをマヨネーズとまぜあわせる。
⑤④をトマトの中に入れる。

ダイコンのスープ
材料・2人分の分量

作 り 方

水………………
200cc
とりがらスープのもと 小さじ1と1/3
だいこん………
1/6本
にんじん………
1/4本
もやし…………
1/3袋
塩・こしょう…
少々
白ごま…………
少々①なべに水を入れ、とりがらスープのもとを入れる。
②だいこんとにんじんを千切りにしてなべに入れ、火にかける。
③もやしをなべに入れる。
④塩・こしょうで味をととのえる。
⑤白ごまを入れる。

レシピ集

6平成27年度

入賞

夏野菜たっぷりヘルシーメニュー

子どもの料理コンクール

栃木市

野澤 芽生 さん
松浦 千恵 さん

1人分
エネルギー ……………… 976Kcal
たんぱく質 ………………
25.8g
脂質 ………………………
40.3g
カルシウム ……………… 380mg
塩分 ………………………
6.4g【食事バランスガイド】
主食…1.6つ副菜…4.7つ○トマトを煮つめている時に、こまかくするのが大変でした。
○夏野菜をいっぱい使ってヘルシーにしてみました。
○家族みんなが食べやすいおからやとうふを使ったメニューにしました。

お豆のサラダ
材料・2人分の分量

ミニトマト…………
4個
きゅうり…………… 1/2本
ミックスビーンズ…
50g
プロセスチーズ……
1個
レタス………………
1枚
塩…………………… 適量
中華ドレッシング… 大さじ2

材料・2人分の分量

7 レシピ集

2
1

4

3
2

3

5

6

5

6

4

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…2.0つ 1 2 1 2 果物…0つ

わかめごはん作 り 方①ミニトマトを4等分に、きゅうりは1cm程度のサイコロ状に切り、塩を一つまみ入れる。
②①にミックスビーンズと小さく切った
プロセスチーズを混ぜ、中華ドレッシ
ングで和える。
③器にレタスをひき、その上に②をのせる。

夏野菜のおからサンド
おから……………… 100g
50g
絹ごし豆腐…………
片栗粉……… 大さじ1と1/2
マヨネーズ… 大さじ1と1/2
粉末コンソメ…… 大さじ1/2
粉チーズ………… 大さじ1/2
2個
ピーマン……………
2個
しいたけ……………
1個
なす…………………
にんじん…………… 1/2個
小麦粉……………… 少々
サラダ油…………… 大さじ2
酒…………………… 大さじ1
ケチャップ………… 大さじ2
中濃ソース………… 大さじ2

主菜…1.7つ1

作 り 方①ボウルにおから、絹ごし豆腐、片栗粉、マヨネーズ、粉末コンソメ、粉チーズを入れ、混ぜる。
②ピーマンは縦半分に切り種を取り除き、しいたけは石づきを切る。なす、
にんじんは輪切りにする。
③ピーマンの内側、
しいたけのかさの内側、なす、にんじんの片面に小麦粉をまぶし、まぶしたところに①をのせる。
④フライパンにサラダ油をひき、①の面から5分焼く。
⑤裏返し、酒をふり入れ5分焼く。
⑥ケチャップと中濃ソースを混ぜ合わせ、ソースをつくる。

材料・2人分の分量

作 り 方

米…………………
1合
乾燥わかめごはんの素 大さじ2

①炊きあがったごはんに乾燥わ
かめごはんの素を混ぜる。

かんぴょうの玉子とじスープ
材料・2人分の分量

作 り 方

かんぴょう………
10g
水菜………………
4本
たまご……………
1個
鶏ガラスープの素
7g
水………………… 300ml①鍋に水を入れ、水の状態から
かんぴょうを煮てもどす。やわらかくなったら取り出しておく。
②別の鍋に水300mlを沸かし、鶏ガラスープの素で味をつける。
③かんぴょうと水菜を5cm程度の長さに切り、たまごを加え混
ぜ合わせる。
④②に③を加え、煮る。

ヨーグルトのトマトジャム入り
材料・2人分の分量

作 り 方

トマト……………
1個
砂糖………………
30g
レモン汁…………
少々
プレーンヨーグルト 170g

①トマトに切れ込みを十字に入れ、お湯につけて湯むきする。
②①のトマトを細かく切り、砂糖、レモン汁を合わせる。
③②を鍋で煮詰める。
④プレーンヨーグルトに③をかける。

平成27年度

入賞

生活習慣病予防の家族のためのオムライス

子どもの料理コンクール

大田原市

小森 雄太 さん
小森 優姫 さん

1人分
エネルギー ……………… 996Kcal
たんぱく質 ………………
31.9g
脂質 ………………………
32.8g
カルシウム ……………… 400mg
塩分 ………………………
2.3g【食事バランスガイド】
主食…2.3つ副菜…4.6つ○野菜をたくさん取り入れました。
○栄養バランスを考えて食材を選びました。
○ブロッコリーにマヨネーズではなく、ヨーグルトをかけました。
○オムライスでは、三色になるようにしました。 ○卵に小松菜をまぜました。

トリプルオムライス
材料・2人分の分量

2
1

4

3
2

3

7

5

6

5

6

4

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…2.4つ 1 2 1 2 果物…0.5つ

野菜たっぷりチーズ巻き
作 り 方

2個 ①米を炊いておく。
卵…………………………
30g ②野菜とベーコンを一口大に切る。
小松菜……………………
サラダ油………………… 小さじ2 ③ブロッコリーをレンジで加熱する。
1合 ④卵をときほぐす。②で切った小米…………………………
15g
ベーコン…………………
松菜を10g取り分けて卵にまサラダ油………………… 小さじ2ぜる。
60g ⑤フライパンにサラダ油をいれ、キャベツ…………………
ご10g
赤ピーマン………………
はんと②のベーコンを炒める。
10g ⑥フライパンにサラダ油をいれ、黄ピーマン………………
1個
しいたけ…………………
うす焼き卵をつくる。
サラダ油………………… 小さじ1 ⑦⑤を⑥でつつみ、オムライスを少々
塩・こしょう……………
つくる。
4ヶ ⑧②の野菜をサラダ油で炒め、ミニトマト………………
60g
ブロッコリー……………
塩こしょうで味を調える。
（ドレッシング）⑨⑦と⑧を盛り付けて、
ミニトマト
ヨーグルト……………… 大さじ2とブロッコリーを添える。
少々
レモン汁…………………
⑩ドレッシングの材料をまぜて、
ブ
ロッコリーにかける。

トウモロコシとキウイのデザート
材料・2人分の分量

主菜…1.3つ1

作 り 方

トウモロコシ……………… 50g ①トウモロコシをレンジで加熱する。
キウイを2等分する。
キウイ……………………… 50g②①を皿に盛り付ける。

材料・2人分の分量

作 り 方

チーズ……………
2枚
アスパラガス……
2本
いんげんまめ……
2本
セロリ…………… 1/2本
かいわれ…………
3g①野菜をスティック用に切る。
②いんげんまめ、
アスパラガスをレンジで加熱する。
スープ用※いんげんまめ10gは、に細かく切り、取り分けておく。
③①②を合わせてチーズで巻く。
※にんじんは、パンプキン＆キャ
ロットスープで取り分けておいたものを使う。

パンプキン＆キャロットスープ
材料・2人分の分量

作 り 方

かぼちゃ………… 1/4個
にんじん…………
1本
牛乳……………… 200cc
固形コンソメ……
1個①かぼちゃとにんじんの皮をむく。かぼちゃは茹でて、にんじんはすりおろしておく。
※にんじん20gはスティック用に切って、取り分けておく。
②①と牛乳をミキサーに入れてよく混ぜる。
③②を鍋に入れて、コンソメを入れて火にかける。
④③をスープ皿にもり、
いんげん
まめを散らす。
※いんげんまめは、野菜たっぷり
チーズ巻きで取り分けておいたものを使う。

レシピ集8

大人になっても仲良し!ランチ☆

平成27年度

入賞
子どもの料理コンクール

那珂川町

岸 菜々海 さん
永森 真奈 さん

1人分
エネルギー ……………… 831Kcal
たんぱく質 ………………
38.5g
脂質 ………………………
22.0g
カルシウム ……………… 34.0mg
塩分 ………………………
6.5g【食事バランスガイド】
主食…0.7つ副菜…3.8つ○サラダのミニトマトをバラのようにしました。
○人参、ハム、チーズを花形に型抜きしました。
○夏向けにドレッシングには酢を入れてサッパリするようにしました。
○フルーツヨーグルトのパフェは、具をこうごにしてミルフィーユのようにしました。かっこよ
く見えるように、ミントをのせる場所も2人で考えました。

春色サンドイッチ（ハム･チーズとツナ）
作 り 方

材料・2人分の分量

ロールパン…………
4個
サニーレタス………
4枚
ツナ…………………
1缶
マヨネーズ………… 適量
塩・こしょう……… 少々
ハム…………………
3枚
ミニトマト赤と黄… 各1個
チーズ………… 1枚と1/2枚①ロールパンにたての切り込みを入れる。
②レタスを水洗いして、水気を取っておく。
レタスを①にはさむ、盛りつけのお皿にもしいておく。
③ツナにマヨネーズ、塩、こしょうを混ぜる。
④③とハム･チーズを②のパンに挟み、トマトをのせる。

主菜…2.6つ

材料・2人分の分量

作 り 方①たまごを茹で4等分する。
②ハムとにんじんを型抜きにする。
ブ
ロッコリーは、1片ずつに切る。
③②の内、にんじんとブロッコリーを茹でる。
④①と②のハム、にんじん、
ブロッコ
リーを一緒に飾り付ける。
⑤ドレッシングの材料をまぜる。

9 レシピ集

2
1

4

3
2

3

5

6

5

6

4

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…1.7つ 1 2 1 2 果物…2.2つ

わかめときのこのスープ
材料・2人分の分量

作 り 方

しめじ…………
1/3個
えのき…………
1/3個
カットわかめ…
小さじ1
だし……………
小さじ1
塩……………… 小さじ1/2
しょうゆ………
小さじ2
水………………
400cc
ごま…………… 小さじ1/2①えのきとしめじを洗い、根元を切り落とす。えのきは1/2に切る。
②水と①をなべに入れてふっとうさせる。
③②がふっとうしたら、
カットわかめを入れる。
④塩、
しょうゆ、だしで味をつける。
⑤ごまをいれる。

バラのサラダブロッコリー……… 1ふさ
ミニトマト赤………
1個
卵……………………
1個
ハム…………………
1枚
ニンジン…………… 1/3本
（中華ドレッシング）
酢…………………… 大さじ3
さとう……………… 大さじ2
しょうゆ…………… 大さじ1
ごま油…………… 大さじ1/2

1

フルーツヨーグルトのパフェ
材料・2人分の分量

ヨーグルト………
バナナ……………
ミックスフルーツ
キウイ……………
ミント……………

150g
1本
1缶
1個
適量

作 り 方

①バナナを輪切り、キウイをいちょう切りにする。
②グラスの中に①とヨーグルト、
ミックスフルーツをこうごにいれる。
③ミントをかざる。

野菜たっぷりパワフルご飯！

平成27年度

入賞
子どもの料理コンクール

足利市 大畠 萌花 さん

1人分
エネルギー ……………… 652Kcal
たんぱく質 ………………
30.4g
脂質 ………………………
12.2g
カルシウム ……………… 156mg
塩分 ………………………
3.0g【食事バランスガイド】
主食…2つ
副菜…3つ

○お母さんがよく作る肉づめに、すりおろしたにんじんを入れ、さらにピーマンにつめ野菜をたくさんとれるようにしました。
○私の学校の給食に出るスープに、
トマトやにらを入れ色鮮やかにアレンジしました。
○ご飯を十五穀米にして健康にしました。

十五穀しらすさっぱりご飯
作 り 方

材料・2人分の分量

白米………………………
十五穀米…………………
しらす干し………………
梅干し……………………
しそ………………………

150g ①白米をといで、十五穀米を入れて炊く。
20g②炊き上がったら器に盛り、
しら
25g
す干
し、
ちぎった梅干し、千切り1粒にしたしそをのせる。
1枚

えびとトマトの卵スープ
材料・2人分の分量

むきえび…………………
40g
酒………………………… 小さじ1
たまねぎ………………… 1/2個
トマト…………………… 1/2個にら………………………
2本
しいたけ…………………
1枚
はるさめ…………………
2g
鶏がらスープの素……… 小さじ1
うずら卵（水煮）…………
4個
かたくり粉…………… 小さじ1/2
卵…………………………
1個
ごま油………………… 小さじ1/2
水………………………
300cc

作 り 方

①むきえびに酒をふりかけておく。
たまねぎとトマトはざく切り、にらは2cmくらいに、
しいたけは薄く切っておく。
②なべに水をはり、たまねぎを入れて火をつける。
③沸とうしたら、
むきえび、
コンソ
メ、
はるさめ、
うずら卵、
しいたけ
を入れる。
④再び沸とうしてきたら、水溶きかたくり粉を入れる。溶き卵を入れさっと混ぜ、
トマトとにらを加え、ごま油で味をととのえる。

1

2
1

2

主菜…3つ

4

3
3

5

6

5

6

4

7

1 2 3 4 5

牛乳・乳製品…0つ

1 2 1 2 果物…0つ

カラフルピーマンのにんじんつくね
材料・2人分の分量

作 り 方

パプリカ
（赤）
… 大1/2個
パプリカ（黄）… 大1/2個
ピーマン………
1個
鶏ひき肉………
100g
にんじん……… 小1/2本
塩………………
少々
ケチャップ……
大さじ1
レタス…………
50g
トマト…………
1/2個①ピーマンは輪切りにして種をとる。
②鶏ひき肉にすりおろしたにん
じん、塩を入れよく混ぜる。
③②を①につめ、
フライパンで焼く。
④レタスを皿にしき、③を盛り付
け、トマト、ケチャップをそえる。

レアチーズケーキ風とうふゼリー
材料・2人分の分量

作 り 方

きぬとうふ……
50g
牛乳…………… 大さじ1/2
レモンはちみつ大さじ1
レモン汁……… 大さじ1/2
ゼラチン………
1.5g
水………………
50cc
ビスケット……
2枚
ブルーベリージャム 少々
ミント…………
少々①牛乳にビスケットをひたしておく。
②とうふ、牛乳をボウルに入れ、泡だて器でなめらかになるように混ぜ、レモンはちみつ、
レモ
ン汁を加えてよく混ぜる。
③鍋にゼラチン、水を入れて混ぜながら煮立てて溶かす。
④ ③を②に入れて混ぜ、ビスケットをしいた器に流し入れて冷やし固める。
④固まったらブルーベリージャムとミントをかざる。
レシピ集10平成27年度

入賞

栄養たっぷり！トマト定食

子どもの料理コンクール

足利市

秋本 優希 さん梅澤 美月 さん

1人分
エネルギー ……………… 898Kcal
たんぱく質 ………………
38.7g
脂質 ………………………
45.2g
カルシウム ……………… 189mg
塩分 ………………………
3.8g【食事バランスガイド】
主食…1.5つ
副菜…4つ○ケチャップライスは、炒めてこげめをつけ、食感をおもしろくしました。
○トマトスープはくりぬいたトマトを使って、のうこうなスープにしました。
○デザートはシンプルなヨーグルトにして、口直しができるようにしました。

ケチャップライス
作 り 方

材料・2人分の分量

ごはん………………
2杯
豚肉………………… 140g
油…………………… 小さじ1
ミックスベジタブル
10g
ケチャップ…………
15g
コンソメ…………… 小さじ1①フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。
②ごはんに炒めた豚肉、ミックスベジタ
ブル、
ケチャップ、コンソメを入れやさしく混ぜる。
③②をフライパンで炒め、ごはんに少しこげめをつけてパリパリ感を出す。
④茶碗につめ、皿に返し盛りつける。

主菜…4つ

1

2
1

4

3
2

3

5

6

5

6

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牛乳・乳製品…0.5つ 1 2 1 2 果物…1つ

ミネストローネ風トマトスープ
材料・2人分の分量

作 り 方

ピーマン………… 1/2個
たまねぎ………… 1/2個
ウィンナー………
1本
油………………… 小さじ1
トマト（皮をのぞいた種部分）中2個
水………………… 300ml
チーズ……………
20g
コンソメ………… 小さじ2

①ピーマン、たまねぎ、ウィンナーを切って炒める。
②肉入りトマトカップでくりぬい
たトマト、水を鍋に入れて少し煮込み、①を加えてさらに煮込む。
③チーズを入れてとろみをつける。
④コンソメを入れて少し煮込んだら器に盛り付ける。

サラダ

肉入りトマトカップ
材料・2人分の分量

作 り 方

材料・2人分の分量

作 り 方

トマト（種をのぞいた皮部分） 中2個
牛肉………………… 120g
油…………………… 小さじ2
トマト…………… 中1/5個
レタス………………
2枚
焼肉のたれ………… 小さじ1

①トマト2個分の中をくりぬいて器をつくる。
②フライパンに油を熱し、牛肉を炒める。
③①にトマト1/5個を入れ、レタス、豚肉を入れる。
④焼肉のたれをかける。

ウィンナー………
4本
油………………… 小さじ1
レタス……………
2枚
ミニトマト………
2個①フライパンに油を熱し、ウィン
ナーを炒める。
②①、
レタス、
ミニトマトを盛り付ける。

バナナとヨーグルトのデザート
材料・2人分の分量

バナナ……………
無糖ヨーグルト…
ケーキシロップ…

11 レシピ集

2本
120g
適量

作 り 方

①バナナを切る。
②ヨーグルトを器に入れ、バナナとケーキシロップをのせる。

レシピ集第11回子どもの料理コンクール入賞作品

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平成27年12月発行
発行者 栃木県食生活改善推進員協議会
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