基安安発 o619第 2号
平 成 2 5年 6月 1 9 日

一般社団法人日本フードサービス協会会長殿厚生労働省労働基準局安全衛生部安全課長
飲食庖における自主点検の実施について平素より労働安全衛生行政の推進につきましては、格段の御配慮を賜り厚く御礼申し上げます。

5年度から平成 29年度の 5年聞を対象とする第
さて、本年 4月から、平成 212次労働災害防止計画(以下 r12次 防J) がスタートしました。 12次防では、飲食庖を含め第三次産業を重点業種として労働災害防止対策に取り組むことと9年までに労働災害にされており、飲食庖について平成 24年と比較して平成 2よる休業 4 日以上の死傷者の数を 20%以上減少させる、という目標数値が設定されたところです。
古における休業 4 日以上の労働災害は、年間 4，000件を超えて推移して
飲 食l4年には対前年 225件 増 (5.4%増)の 4，375件となっており、いますが、平成 2
飲食庖における労働災害の防止が喫緊の課題となっているところです。
このため、厚生労働省では、今般、飲食庖において多く発生している「転倒」、「切れ、こすれj、「高温・低温の物との接触」などの労働災害を防止し、 4S活動など事業者の自主的労働災害防止活動を推進するため、別添のとおり、安全衛生管理体制、安全衛生教育の状況についての自主点検表を作成し、本年 7月を目処に、飲食底に自主点検をお願いすることといたしました。
つきましては、本自主点検の実施につきまして御承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。

別添

職場の安全衛生自主点検表(案)
点検実施日平成年月日
主な業態

食堂・レストラン専門料漣府(日本料理府、中華料理府、ラーメン庖、焼肉応)

そば・うどん応

すし!吉喫茶庖

酒場・ビヤホーノレ・料亭

その他(
該当する業態を丸で囲んでください。
事業場の名称(TEL

事業場の所在地

都道府県

市区代表者職氏名
点検者職氏名
全労働者数
労働者数

(内男

名・女名・計名

名・女名・音卜名)

正社員以外の労働者数
男

この自主点検表は、白社の安全衛生管理体制、作業方法、安全衛生教育の実施状況等について白主的に点検を行い、労働災害を防止する上での問題点を洗い出し改善するためのものです。該当する項目にチェックをしてください。
・「はい」にチェックした項目については、現状総持はもとよりさらなる充実に努めてください・「いいえJ にチェックした項 Bについては、速やかに改善を行ってください。
‑本点検表は、行政運営以外の目的に使用することはありません。
0i
1 労働災害の発生について￨① 過 去 3年間の間に休業 1日以上の労働災害が発生したか。

口した

口していない②①で「した」の場合、何件発生した力、企正社員件、契約社員件、パートタイム労働者件、派遣労働者件、その他件③①で「した」の場合、被災した労働者の就業形態別に何件発生したか。
④①で「した」の場合、どのような労働災害が発生したか。
(具体的に:⑤労働災害が発生した場合は、原因を究明して対策を講じているか。

口はい

口いいえ

⑤⑤で「いる」の場合、どのような対策を講じているか(複数回答)。
設備の改善・作業方法の改善・教育の実施・作業手順書の改善・表示の改善
その他(￨
2 安全衛生管浬体制について￨①安全管理者、衛生管理者、産業医を選任しているか。
‑安全管理者を選任しているか。

口はい口いいえ‑衛生管理者を選任しているか。

口はい口いいえ‑安全衛生推進者、衛生推進者を選任しているか。

口はい口いいえ‑産業医を選任しているか。
②安全衛生委員会(衛生委員会)又は安全衛生に関する事項について意見を

口はい

口いいえ

口はい口いいえ聴く場を設けているか。
口はい

口いいえ

①新規に濯入れや作業転換をした者に、教育を実施しているか。

口はい

口いいえ

②庖舗の管理的な従業員に、教育を実施しているか。

口はい

口いいえ

③食品加工用機械の取り扱いに際して教育を実施しているか

口はい

口いいえ

口はい

口いいえ

③②の委員会、意見を聴く場を毎月 1回以上定期的に開催しているか。

￨3 安全衛生教育について￨￨
4 転倒、転落災害防止について￨①

床扇、階段及び通路はつまずきゃ滑りの原因となる凸凹や水漏れ、ゴミのない状態になっているか。

②商品などを床にじか置きしていなしゅ九

口はい口いいえ③倉庫内に通路を確保しているか。

口はい④不要な什器など廃棄すべきものを置いていないか。

口はい白いいえ⑤階段には滑り止め、手すりを設置しているか。

口はい口いいえ⑥床面、階段及び通路は、通行に十分な明るさが保たれているか。

口はい⑦照明器具の清掃を定期的に行っているか。

口はい口いいえ③物や台車の置き場をペイントなどにより明示し、守らせているか。

口はい

口いいえ

①スライサ一等、食品の切断機械の危険な部分に覆い等はあるか。

口はい

口いいえ

②ミキサ一等の、食品の混合機械の危険な部分に、ふた、覆い等はあるか。

口はい口いいえ③食品を食品加工用機械に人が送給又は取り出す際、保護具を使用しているか。

口はい口いいえ④清掃のため覆い、関い等を取り外した後、現状に復帰しているか。

口はい口いいえ

口いいえ

口いいえ

1
5 食品加工用機械について￨!
6 48 (整理・整頓・清掃・清潔)活動について1①②③

r48活動 J を実施しているか。
r
48活動j は手順を決めて定期的に行っているか。
r48活動 J には府長のリーダーシップの元て寸?っているか。

口はい口いいえ口はい口いいえ己はい口いいえ￨7 その他の災害防止対策実施についてi①リスクアセスメントを実施しているか。

口はい②職場の安全ノ f トロール巡視を行っているか。

口はい口いいえ③朝礼やミーティング等で災害防止への注意喚起は行っているか。

口はい

口いいえ

Eいいえ

記入いただいた自主点検表は FAX(OO‑OOOO‑OOOO)にて8月 30日(金)までにお送りくださいますよう、お願いいたします。

基安安発 0619第 2号
平 成 25年 6月 1 9 日

一般社団法人大阪外食産業協会会長殿厚生労働省労働基準局
安全衛生部安全課長
飲食届における自主点検の実施について
平素より労働安全衛生行政の推進につきましては、格段の御配慮を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、本年 4月から、平成 25年度から平成 29年度の 5年聞を対象とする第12次労働災害防止計画(以下 112次防 J) がスタートしました。 12次防では、

吉を含め第三次産業を重点業種として労働災害防止対策に取り組むことと飲食J9年までに労働災害にされており、飲食応について平成 24年と比較して平成 2よる休業 4 日以上の死傷者の数を 20%以上減少させる、という巨標数値が設定されたところです。
，000件を超えて推移して飲食活における休業 4 日以上の労働災害は、年間 425件増 (5.4%増)の 4，375件となっており、いますが、平成 24年には対前年 2飲食庖における労働災害の防止が喫緊の課題となっているところです。
このため、厚生労働省では、今般、飲食庖において多く発生している「転倒」、「切れ、こすれ」、「高温・低温の物との接触」などの労働災害を防止し、 4S活動など事業者の自主的労働災害防止活動を推進するため、別添のとおり、安全衛生管理体制、安全衛生教育の状況についての自主点検表を作成し、本年 7月を目処に、飲食庖に自主点検をお願いすることといたしました。
つきましては、本自主点検の実施につきまして御承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。

~

職場の安全衛生自主点検表(案)点検案腕日平成年月日
主な業態

食堂・レストラン専門料現府(日本料理府、中華料理応、ラーメン庖、焼肉庖)

そば・うどん庖すし庖

喫茶応

酒場・ビヤホール・料亭

その他(
該当する業態を丸で囲んでください。
事業場の名称(TEL

事業場の所在地

都道府県

市区代表者職氏名
点検者職氏名
全労働者数
労働者数

(内

男名・女名・計名名・女名・計名)

正社員以外の労働者数
男

この自主点検表は、自社の安全衛生管理体制、作業方法、安全衛生教育の実施状況等について自主的に点検を行い、労働災害を防止する上での問題点を洗い出し改善するためのものです。該当する項目にチェックをしてください。
・「はいJ にチェックした項目については、現状維持はもとよりさらなる充実に努めてください 0・「いいえJ にチェックした項目については、速やかに改善を行ってください。
・本点検表は、行政運営以外の日的に使用するととはありません。

￨1 労働災害の発生について￨① 過 去 3年間の関に休業 1日以上の労働災害が発生したか。

口した

口していない②①で「した」の場合、何件発生した力、

生③①で「した」の場合、被災した労働者の就業形態別に何件発生したか。
正社員件、契約社員件、パートタイム労働者件、派遣労働者件、その他件

口はい口いいえ④①で「した」の場合、どのような労働災害が発生したか。
(具体的に:⑤労働災害が発生した場合は、原因を究明して対策を講じているか。
⑥⑤で「いる」の場合、どのような対策を講じているか(複数回答)。
設備の改善・作業方法の改善・教育の実施・作業手順書の改善・表示の改善
その他(1￨
2 安全衛生管浬体制につい①安全管理者、衛生管理者、産業医を選任しているか。
‑安全管理者を選任しているか。

口はい口いいえ‑衛生管理者を選任しているか。

口はい口いいえ‑安全衛生推進者、衛生推進者を選任しているか。

ロはい口いいえ‑産業 i
哀を選{壬しているか。
②安全衛生委員会(衛生委員会)又は安全衛生に関する事項について意見を口はい口いいえ口はい口いいえ聴く場を設けているか。
③②の委員会、意見を聴く場を毎月 1回以上定期的に開催しているか。

口はい口いいえ1
3 安全衛生教育について￨①新規に雇入れや作業転換をした者に、教育を実施しているか。

口はい口いいえ②庖舗の管理的な従業員に、教育を実施しているか。

口はい口いいえ③食品加工用機械の取り扱いに際して教育を実施しているか

口はい口いいえ￨4 転倒、転落災害防止について!
①

床面、階段及び通路はつまずきゃ滑りの原因となる凸凹や水漏れ、ゴミの口はい口いいえない状態になっているか。
②商品などを床にじか置きしていないか。

ロはい口いいえ③倉庫内に通路を確保しているか。

口はいロいいえ④不要な什器など廃棄すべきものを置いていないか。

巴はい口いいえ⑤階段には滑り止め、手すりを設置しているか。

口はい口いいえ⑥床面、階段及ひ通路は、通行に十分な明るさが保たれているか。

口はい口いいえ⑦照明器具の清婦を定期的に行っているか。

口はい口いいえ⑧物や台車の置き場をベイントなどにより明示し、守らせているか。

口はい口いいえ￨5 食品加工用機械について￨①スライサ一等、食品の切断機械の危険な部分に覆い等はあるか。

口はい臼いいえ②ミキサ一等の、食品の混合機械の危険な部分に、ふた、覆い等はあるか。

口はい口いいえ③食品を食品加工用機械に人が送給又は取り出す際、保護具を使用しているか。

口はい口いいえ④清掃のため覆い、聞い等を取り外した後、現状に復帰しているか。

口はい口いいえ16 48 (整理・整頓・清掃・清潔)活動について￨①②③

r48活動 j を実施しているか。
r48活動」は手順を決めて定期的に行っているか。
r48活動」には倍長のリーダーシップの元で行っているか。

口はい口いいえ口はい口いいえ口はい口いいえ￨7 その他の災害防止対策実施について￨①リスクアセスメントを実施しているか。

口はい口いいえ②職場の安全パトローノL巡視を行っているか。

口はい口いいえ③朝礼やミーティング等で災害防止への注意喚起は行っているか。

口はい口いいえ記入いただいた自主点検表は FAX(OO‑OOOO‑OOOO)にて8月 30日(金)までにお送りくださいますよう、お願いいたします。

基安安発 0619第 2号
平 成 25年 6月 1 9 日

公益社団法人

日本給食サービス協会会長殿厚生労働省労働基準局安全衛生部安全課長
飲食庖における自主点検の実施について
平素より労働安全衛生行政の推進につきましては、格段の御配慮を賜り厚く御礼申し上げます。
さて、本年 4月から、平成 25年度から平成 29年度の 5年間を対象とする第12次労働災害防止計画(以下 i12次防J) がスタートしました。 12次防では、飲食屈を含め第三次産業を重点業種として労働災害防止対策に取り組むこととされており、飲食屈について平成 24年と比較して平成 29年までに労働災害による休業 4日以上の死傷者の数を 20%以上減少させる、という目標数値が設定されたところです。

，000件を超えて推移して飲食庖における休業 4日以上の労働災害は、年間 475件となっており、いますが、平成 24年には対前年 225件増 (5.4%増)の 4，3
飲食応における労働災害の防止が喫緊の課題となっているところです。
このため、厚生労働省では、今般、飲食庖において多く発生している「転倒 j、「切れ、こすれ I、「高温・低温の物との接触」などの労働災害を防止し、 4S活動など事業者の自主的労働災害防止活動を推進するため、別添のとおり、安全衛生管理体制、安全衛生教育の状況についての自主点検表を作成し、本年 7月を目処に、飲食j
古に自主点検をお願いすることといたしました。
つきましては、本自主点検の実施につきまして御承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。

別添

職場の安全衛生自主点検表(案)
点検実腕日平成年月

主な業態

日

食堂・レストフン

専門料理屈(日本料理応、中華料理府、フーメン庖、焼肉庖)

そば・うどん盾

すし府

喫茶店

酒場・ビヤホール・料亭

その他(
該当する業態を丸で囲んでください。
事業場の名称(TEL

事業場の所在地

都道府県

市区代表者職氏名
点検者職氏名
全労働者数
労働者数

男名・女名・計名

名・女名・計名)(内正社員以外の労働者数男

この自主点検表は、自社の安全衛生管理体制、作業方法、安全衛生教育の実施状況等について自主的に点検を行い、労働災害を防止する上での問題点を洗い出し改善するためのものです。該当する項目にチ z ックをしてください。
・「はい」にチェックした項目については、現状維持はもとよりさらなる充実に努めてください。
・「いいえJ にチェックした項目については、速やかに改善を行ってください。
・本点検表は、行政運営以外の目的に使用することはありません。

￨1 労働災害の発生について￨① 過 去 3年間の問に休業 1日以上の労働災害が発生したか。

ロした

口していない件② ① で 「 し たj の場合、何件発生したか。
正社員件、契約社員件、パートタイム労働者件、派遣労働者件、その他件③①で「した」の場合、被災した労働者の就業形態別に何件発生したか。
④ ① で 「 し たj の場合、どのような労働災害が発生したか。
(具体的に:⑤労働災害が発生した場合は、原因を究明して対策を講じているか。

口はい

口いいえ

⑥ ⑤ で 「 い る j の場合、どのような対策を講じているか(複数回答)。
設備の改善・作業方法の改善・教育の実施・作業手順書の改善・表示の改善
その他(￨
2 安全衛生管理体制について￨①安全管理者、衛生管理者、産業医を選任しているか。
‑安全管理者を選任しているか。

口はい口いいえ・衛生管理者を選任している均、口はい口いいえ‑安全衛生推進者、衛生推進者を選任しているか。

口はい

口いいえ

‑産業 i
哀を選{壬しているか。
②安全衛生委員会(衛生委員会)又は安全衛生に関する事項について意見を

ロはい

口いいえ

口はい口いいえ聴く場を設けているか。
口はい

口いいえ

①新規に雇入れや作業転換をした者に、教育を実施しているか。

ロはい

口いいえ

②府舗の管理的な従業員に、教育を実姉しているか。

口はい

口いいえ

③食品加工用機械の取り扱いに際して教育を実施しているか

口はい口いいえ③②の委員会、意見を聴く場を毎月 1回以上定期的に開催しているか。

i
3 安全衛生教育について￨

1
4 転倒、転手事災害防止について￨①

床面、階段及び通路はつまずきゃ滑りの原因となる凸凹や水漏れ、ゴミのロはい

口いいえ②商品などを床にじか置きしていないか。

口はい

白いいえ

③倉庫内に通路を確保しているか。

口はい口いいえ④不要な什器など廃棄すべきものを置いていないか。

口はい⑤階段には滑り止め、手すりを設置している泊、口はい口いいえ⑥床面、階段及び通路は、通行に十分な明るさが保たれているか。

口はい

口いいえ

⑦照明器具の清掃を定期的に行っているか。

口はい

口いいえ

⑧物や台車の置き場をペイントなどにより明示し、守らせている方、口はい口いいえない状態になっているか。

口いいえ￨
5 食品加工用機械について￨①スライサ一等、食品の切断機械の危険な部分に覆い等はあるか。

口はい

口いいえ

②ミキサ一等の、食品の混合機械の危険な部分に、ふた、覆い等はあるか。

口はい口いいえ③食品を食品加工用機械に人が送給又は取り出す際、保護具を使用しているか。

口はい

口いいえ

④清掃のため覆い、聞い等を取り外した後、現状に復帰しているか。

口はい口いいえ口はい口いいえ口はい口いいえ￨6 48 (整理・整頓・清掃・清潔)活動につい寸①②③

r48活動」を実施しているか。
r48活動」は手順を決めて定期的に行っているか。
r48活動 j には府長のリーダーシップの元て寸子っているか。

口はい口いいえiz その他の災害防止対策実施について￨①リスクアセスメン卜を実施しているか。

口はい口いいえ②職場の安全パトロール巡視を行っているか。

口はい口いいえ③朝礼やミーティング等で災害防止への注意喚起は行っているか。

口はい口いいえ記入いただいた自主点検表は FAX(OO‑OOOO‑OOOO)にて8月 30日(金)までにお送りくださいますよう、お願いいたします。

基安安発 0619第 2号
平 成 25年 6月 19 日

一般社団法人
日本弁当サービス協会会長殿厚生労働省労働基準局
安全衛生部安全課長
飲食盾における自主点検の実施について平素より労働安全衛生行政の推進につきましては、格段の御配慮を賜り厚く御礼申し上げます。

9年度の 5年間を対象とする第さて、本年 4月から、平成 25年度から平成 212次労働災害防止計画(以下 112次 防J) がスタートしました。 12次防では、飲食庖を含め第三次産業を重点業種として労働災害防止対策に取り組むこととされており、飲食庄について平成 24年と比較して平成 29年までに労働災害による休業 4 日以上の死傷者の数を 20%以上減少させる、という目標数値が設定されたところです。
，000件を超えて推移して飲食庖における休業 4 日以上の労働災害は、年間 44年には対前年 225件増 (5.4%増)の 4，375件となっており、いますが、平成 2飲食庖における労働災害の防止が喫緊の課題となっているところです。
このため、厚生労働省では、今般、飲食屈において多く発生している「転倒」、「切れ、こすれj、「高温・低温の物との接触」などの労働災害を防止し、 4S活動など事業者の自主的労働災害防止活動を推進するため、別添のとおり、安全衛生管理体制、安全衛生教育の状況についての自主点検表を作成し、本年 7月を目処に、飲食応に自主点検をお願いすることといたしました。
つきましては、本自主点検の実施につきまして御承知おきいただきますよう、お願い申し上げます。

別添

職場の安全衛生自主点検表(案)
点検実施日平成年月日
主な業態

食堂・レストラン専門料理j吉(日本料理府、中華料理応、フーメン1吉、焼肉庖)

そば・うどん庖すし庖

喫茶庖

酒場・ビヤホール・料亭

その{也(該当する業態を丸で囲んでください。
事業場の名称(TEL

事業場の所在地

都道府県

市区代表者職氏名
点検者職氏名
全労働者数
労働者数

(内

男名・女名・言‑1名

名・女名・計名)

正社員以外の労働者数
男との自主点検表は、自社の安全衛生管理体制、作業方法、安全衛生教育の実施状況等について白主的に点検を行い、労働災害を防止する上での問題点を洗い出し改善するためのものです。該当する項目にチェックをしてください。
・「はいj にチェックした項目については、現状維持はもとよりさらなる充実に努めてください。
・「いいえj にチェックした項目については、速やかに改善を行ってください。
・本点検表は、行政運営以外の目的に使用することはありません。

￨1 労働災害の発生についてl① 過 去 3年間の聞に休業 1日以上の労働災害が発生したか。

ロした

口していない②①で「した」の場合、何件発生した均、金③①で「したJ の場合、被災した労働者の就業形態別に何件発生したか。
正社員件、契約社員件、パートタイム労働者件、派遣労働者件、その他件

口はい

口いいえ

‑安全管玉県者を選任しているか。

口はい

口いいえ

・衛生管理者を選任しているか。

口はい口いいえ‑安全衛生推進者、衛生推進者を選任しているか。

口はい④①で「した J の場合、どのような労働災害が発生したか。
(具体的に:⑤労働災害が発生した場合は、原因を究明して対策を講じているか。
⑤⑤で「いる」の場合、どのような対策を講じているか(複数回答)。
設備の改善・作業方法の改善・教育の実施・作業手順書の改善・表示の改善
その他(￨
2 安全衛生管理体制について￨①安全管用者、衛生管理者¥産業医を選任しているか。

口いいえ

‑産業医を選任しているか。
②安全衛生委員会(衛生委員会)又は安全衛生に関する事項について意見を口はい白いいえ口はい口いいえ聴く場を設けているか。
③②の委員会、意見を聴く場を毎月 1回以上定期的に開催しているか。

口はい口いいえ￨3 安全衛生教育について￨①新規に雇入れや作業転換をした者に、教育を実施しているか。

口はい白いいえ②庖舗の管理的な従業員に、教育を実施しているか。

口はい口いいえ③食品加工用機械の取り扱いに際して教育を実施しているか

口はい口いいえ￨4 転倒、転落災害防止についてi
口はし、

口いいえ

②商品などを床にじか置きしていないか。

口はい

口いいえ

③倉庫内に通路を確保しているか。

口はし、

口いいえ

④不要な什器など廃棄すべきものを置いていないか。

口はし、

口いいえ

⑤階段には滑り止め、手すりを設置しているか。

口はい

口いいえ

⑥床面、階段及び通路は、通行に十分な明るさが保たれているか。

口はし、

口いいえ

⑦照明器具の清掃を定期的に行っているか。

口はい

ロいいえ

⑧物や台車の置き場をベイントなどにより明示し、守らせているか。

口はし、

口いいえ

①

床面、階段及び通路はつまずきゃ滑りの原因となる凸凹や水漏れ、 ゴミのない状態になっているか。

￨5 食品加工用機械について￨①スライサ一等、食品の切断機械の危険な部分に覆い等はあるか。

ロはい口いいえ②ミキサ一等の、食品の混合機械の危険な部分に、ふた、覆い等はあるか。

口はい口いいえ③食品を食品加工用機械に人が送給又は取り出す際、保護具を使用しているか。

口はい口いいえ④清掃のため覆い、囲い等を取り外した後、現状に復帰しているか。

口はい口いいえ1
6 48 (整理・整頓・清掃・清潔)活動について￨①②③

r48活動」を実施しているか。
r48活動」は手順を決めて定期的に行っているか。
r48活動」には倍長のリーダーシップの元で行っているか。

口はい口いいえ口はい口いいえ口はい口いいえ￨7 その他の災害防止対策実施について￨①リスクアセスメントを実焔しているか。

口はい口いいえ②職場の安全パトローノレ巡視を行っているか。

口はい口いいえ③朝礼やミーティング等で災害防止への注意喚起は行っているか。

口はい

口いいえ

記入いただいた自主点検表は FAX(OO‑OOOO‑OOOO)にて8月 30日(金)までにお送りくださいますよう、お願いいたします。