日鶏協ニュース
INDEX

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

・新型コロナウイルス感染症の発⽣畜産農場における経営継続対策事業について .............. 1・第 4 期鶏卵⽣産者経営安定対策事業への新規「加⼊のご案内」について .................... 3
・平成 31 年度成鶏処理流通円滑化推進事業鶏⽣体輸送容器開発事業 ................... 4・鶏卵公正取引協議会からのお知らせ .............................................................. 6
・協会活動報告 ....................................................................................... 7・統計データ ............................................................................................ 8

新型コロナウイルス感染症の発生畜産農場における経営継続対策事業について
新型コロナウイルス感染症が各地に広まり様々な影響が出る中で、鶏卵生産者の皆様におかれましては国の支援策にも注目されておられるかと思います。
農林水産省の WEB サイト「新型コロナウイルス感染症の影響を受ける農林漁業者・食品関連事業者への支援策（https://www.maff.go.jp/j/saigai/n_coronavirus/support.html）」をご覧ください。新型コロナウイルスの影響を受ける農林漁業者・食品関連事業者への支援策として、他省庁の支援策も含めて業種別、事業目的別等に、とても分かりやすく記載されています。
そうした一連の支援策の中で、特に鶏卵生産者の皆様に関係がある事業として既に要綱も制定された、「新型コロナウイルス感染症の発生畜産農場等における経営継続対策事業」をご紹介します。
この事業は全畜種対象で総額約 8 億円の農畜産業振興機構（ALIC/https://www.alic.go.jp/）
事業です。農場の経営者等に新型コロナウイルス感染症が確認された場合（濃厚接触者を含む）、経営者等が一定期間隔離されてしまいますが、そのために家畜の飼養管理が困難となり家畜の飼養ができなくなった場合を想定し、発生農場の事業継続のために、以下に要する経費を補助しようというもので国からの定額補助となります。
① 代替要員等の派遣支援② 農場清浄化支援事業対象者は、家きん経営災害緊急支援対策事業と同様に生産者集団等で、事業実施主体としては畜種ごとの生産者団体が予定されていて、養鶏の場合は当協会の予定です。
この事業は、BCP（事業継続計画）の考えを取り入れた時宜を得た取組だと考えられます。一方代替要員の派遣については、既に酪農ヘルパー制度のある酪農分野では要員手当ても比較的円滑かと予想されますが、その他の畜種では要員手当てが今後の検討課題になると思われます。当該事業については、要領を制定した段階で詳細を当協会の WEB サイト（https://www.jpa.or.jp/）でお知らせします。
日広 2005 - 1 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

新型コロナウイルス感染症の発⽣畜産農場における経営継続対策事業【令和 2 年度 ALIC 事業 814 百万円】

＜対策のポイント＞
農場の経営者等に新型コロナウイルス感染症が確認された場合、経営者等が一定期間隔離され、家畜の飼養管理や搾乳等が困難となり、家畜が飼養できなくなるなどの恐れがあるため、代替要員の派遣や家畜の公共牧場への避難等を支援します。
＜政策目標＞
新型コロナウイルス感染症が発生した場合においても、家畜の飼養を続けることにより、畜産物生産を継続、安定的に国産畜産物を供給＜事業の内容＞
1. 代替要員等の派遣に対する支援
発生農場の事業継続のための代替要員（酪農ヘルパーを含む）などの派遣を支援します。
2. 家畜の公共牧場などへの緊急避難、委託管理などに対する支援
発生農場の事業継続を図るため、その家畜を公共牧場疾うに緊急避難させるための経費を支援します。
3. 農場等の清浄化・感染拡大防止に向けた消毒等の経費に係る支援
発生農場の清浄化や感染拡大防止のための消毒等に係る経費を支援します。
4. 出荷できない生乳に対する支援
乳業工場の処理能力の低下等により出荷できなくなった生乳に対して支援します。
＜事業の流れ＞＜事業のイメージ＞

ALIC

民間団体

生産者集団等

日広 2005 - 2 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

いずれにしてもまずは新型コロナウイルス感染症に罹患しないことが優先事であり、鳥インフルエンザを無事に乗り切られた皆様ですから、是非この長期戦を呈した疫病にも打ち勝っていただき、皆様の地域・事業に平和と安寧が訪れますことを心から願っております。

農林漁業セーフティネット資金（新型コロナウイルス感染症）についてコロナで資金繰りに困っている農業者を対象に、緊急的に対応するために必要な長期かつ低利な資金です。
借入限度額は、年間経営費の 12 分の 12 又は粗収益の 12 分の 12 に相当する額のいずれか低い額（簿記記帳を行っている場合）（それ以外は 1,200 万円）という措置がとられています。以下の WEB サイトでご確認ください。
■農林漁業セーフティネット資⾦（新型コロナウイルス感染症）
https://www.maff.go.jp/j/g_biki/yusi/06/1_0644.html■【令和２年度農林⽔産関係補正予算】農林漁業者への資⾦繰り対策（動画）https://www.youtube.com/watch?v=IlEPROQlYdQ■新型コロナウイルス感染者発⽣時の対応・業務継続に関するガイドライン（農林⽔産省）
https://www.maff.go.jp/j/saigai/n_coronavirus/ncv_guideline.html■畜産事業者に新型コロナウイルス感染者が発⽣した時の対応及び事業継続に関する 基本的なガイドライン（農林⽔産省）
https://www.maff.go.jp/j/saigai/n_coronavirus/pdf/gl_tik.pdf

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令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

第 4 期鶏卵生産者経営安定対策事業への新規「加入のご案内」について
令和２年度からの第４期鶏卵生産者経営安定対策事業の加入申込みを開始いたします。
第４期事業につきましては、①

予算の基金化②

成鶏更新・空舎延長事業の充実・強化
・10 万羽未満生産者に対する奨励金単価の引き上げ
・新たな空舎期間延長オプション(90～120 日未満)の追加
・1 月の成鶏更新・空舎延長事業の発動③

鶏卵価格差補填事業の見直し
・10 万羽基準を撤廃し、成鶏更新・空舎延長事業発動の場合でも、経営規模に拘わらず標準取引価格 と補填基準価格の差額の９割を補填（上限あり。）
・生産者負担率の変更(国：生産者＝１：３ ⇒ 国：生産者＝１：７)など事業の仕組みを大幅に見直しております。
本事業は鶏卵生産者の皆様の相互扶助のもとに経営安定と鶏卵の需給及び価格の安定を図るものであり、できる限り多くの鶏卵生産者の皆様にご加入して頂くことが事業の効果的な執行のために極めて重要であります。
このため、「加入のご案内」をご覧いただき、新規のご加入につきまして、ご検討をいただきたくお願い申し上げます。
新規にご加入の検討をいただける皆様には関係資料を郵送いたしますので、令和 2 年 5月 22 日までに、「加入のご案内」の最後のページにご住所等をご記入のうえ FAX 等により当協会へお知らせ下さるようお願い申し上げます。
なお、令和元年度までの第３期事業加入生産者の皆様には、契約書類等関係資料を別途送付しております。

第 4 期鶏卵⽣産者経営安定対策事業加⼊のご案内（https://www.jpa.or.jp/stability/pdf/r2_20200423.pdf）

詳しくは下記事務局までお尋ねください。
⼀般社団法⼈ ⽇本養鶏協会
Tel:03-3297-5515 Fax:03-3297-5519 E-mail:info@jpa.or.jp

日広 2005 - 4 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

平成 31 年度成鶏処理流通円滑化推進事業
鶏生体輸送容器開発事業
AW に配慮した成鶏輸送容器改良案作成
成鶏処理場においては、中小事業者を中心とした施設の老朽化等による廃業に伴う、成鶏の輸送の長距離化に加え、鶏卵生産者の飼養規模の拡大により一度に処理する羽数が増大し、食鳥処理場内における生体保管が長時間化していることなどが問題となっています。今回、本事業において AW（アニマルウェルフェア）に配慮した成鶏輸送容器の改良案を作成しました。
改良案作成にあたり、成鶏処理場の現地視察や輸送容器の通気性実験などを行い成鶏の安全性を考慮した上で輸送及び、待機時間に負担のかからない工夫を加えました。２社の容器企業に協力いただき計 6 種類が提案されました。また、この改良案を報告書として冊子にまとめました。

岐⾩プラスチック⼯業(株)による改良案

日広 2005 - 5 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

三甲(株)による改良案（⼀部）

なお、本事業委員長である田中智夫氏より下記のように講評を受け本年度事業は終了しました。

本事業の委員会メンバーである２つの輸送器メーカーが改良案を提示した。いずれの案も、現状の輸送器に比べて、液卵や排泄物の落下を軽減しつつ、通気性や洗浄性などにも配慮したものとなっており、工夫の跡が感じられる。ただ、単年度の事業では、時間的にも予算的にも、あくまでも改良案の提示にとどまり、試作品を作って実証試験を行うところまではできなかったのが残念である。今後、この案にさらに改良が加えられ、アニマルウェルフェアの考え方に配慮されたより良い輸送器が開発されて、広く使われるようになることを期待している。
（成鶏処理流通円滑化推進事業委員長田中

日広 2005 - 6 -智夫（麻布大学名誉教授））

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令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

鶏卵公正取引協議会からのお知らせ「2019 年における⽇本⾷品標準成分表 2015 年度版(七訂)のデータ更新について（鶏卵の栄養成分に関する件）
文部科学省科学技術・学術審議会資源調査分科会は、2019 年 12 月度に日本食品標準成分
表 2015 年版（七訂）のうち、新規食品（81 食品）を含む 105 食品の栄養成分値をデータ更新版として公表いたしました。（下記 URL をご参照下さい。）
https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/1411589_00001.html
データ更新された 105 食品のうち、鶏卵（全卵・生、全卵・ゆで、卵黄・生、卵黄・ゆで、卵白・生、卵白・ゆで等）も含まれていることが明らかになりました。
鶏卵(全卵・生)で、今回の改定データと改定前のデータを比較し、数値が大きく変更になった栄養成分は次の表の通りです。その他の栄養成分につきましては WEB サイト（鶏卵公正取引協議会からのお知らせ／https://www.jpa.or.jp/keiran_root/pdf/20200428_01.pdf）でご確認ください。

⽇本⾷品標準成分表（7 訂）データ⽐較（全卵、⽣） ※⼀部抜粋
栄養成分2019 年12 ⽉更新

従来

単位

増減率

炭⽔化物

0.4

0.3g

0.1

133.3%

銅

0.02

0.08㎎

-0.06

25.0%

マンガン

0.04

0.02

㎎

0.02

200.0%

カロテンβ

23µg

-166.7%

ビタミンＤ

5.2

1.8µg

3.4288.9%

ビタミンＥ

5.1

1.0㎎

4.1

510.0%

改定データではビタミン E が 1.0 ㎎から 5.1 ㎎へ、ビタミン D が 1.8µg から 5.2µg へと大幅に増加しています。
日本食品標準成分表の成分値は、栄養を強化した場合に、通常の鶏卵の成分値として、栄養価を比較して掲載することになっており（鶏卵公正取引規約施行規則第１条）、このデータが変わってしまうと、現在表示してあるデータ等の数字が正確ではないということになり

日広 2005 - 7 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会ます。
鶏卵公正取引協議会事務局と文部科学省担当部署とで内容確認を進めていった結果、今回のデータ更新の試料として使用された鶏卵に、栄養強化卵が含まれていることが判明いたしました。その結果を踏まえ、今回のデータ更新の報告の中では、①②

改定データは残すものの、備考欄に「試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵。」と記載する。
本文に留意点として「また、今回の調査試料には特殊な栄養強化飼料を給与した鶏卵を含むため、トコフェロールα等の値は通常卵（飼養標準等に沿って必要栄養量を給与した採卵鶏の卵）より大きい。特殊な飼料を給与していない通常の鶏卵の情報は、本報告で更新される前の成分表 2015 年版（七訂）を参照のこと。」と記載する。

ことになりました。
これによって、今回のデータ更新とは関係なく、通常の鶏卵の成分値は、従来の日本食品標準分析表 2015 年度版（七訂）の成分値であることが明確になりました。
今後の留意点：2020 年には 2020 年版（八訂）が公表される予定となっています。鶏卵のデータが更新されるかどうかは不明ですが、改定の動向に充分留意して、表示ラベルの切替等の対応準備をお願い申し上げます。（ラベルの表示が日本食品標準成分表（七訂）となっている場合は、七訂からデータを引用していることが明らかで、間違いではありません。一方、鶏卵公正競争規約では、規定上「最新版の成分表を使用する」こととなっていますので、速やかに八訂対応することが望ましいと考えます。）

協会活動報告鶏卵生産者経営安定対策事業（http://www.jpa.or.jp/stability/）① 価格差補填事業の事業参加者との契約数量（トン/月当たり）
平成 28 年度

164,846

平成 29 年度

162,353

平成 30 年度

169,171

令和元年度

167,141② 令和 2 年度 4 月の標準取引価格 198.93 円/kg
令和 2 年度補填基準価格 183 円/kg
令和 2 年度安定基準価格 161 円/kg

日広 2005 - 8 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

統計データ
鶏卵相場動向 ―― 過去 10 年間の 4 月相場 東京全農Ｍサイズ
平均値

高値

安値

平成23年

245

278

234

平成24年

182

208

169

平成25年

172

198

164

平成26年

223

248

214

平成27年

227

253

214

平成28年

215

233

209

平成29年

227

250

214

平成30年

179

203

164

令和元年

174

203

164

令和２年

202

230

174

平均値

205

230

192

鶏卵相場推移2017 年～2020 年円/ kg

令和 2 年 4 月の鶏卵相場（東京全農Ｍサイズ）は、高値(230 円)は平均値に、安値(174 円)は引き続き平均値 192 円を 18円下回っています。

東京全農Ｍサイズ円/ kg

4 月の相場は月初の 202 円から月末 180 円で終わっています。新型コロナウイルス感染症が拡大しており、今後の動向につきなおも注視が必要です。
日広 2005 - 9 -日鶏協ニュース

令和２年５月一般社団法人 日本養鶏協会

鶏卵関係主要計数 ―― 令和 2 年 2 月までの年間の主要計数推移
配合飼料出荷量

雛餌付羽数(出荷）成

鶏 用数量(千羽)

前年比数量(千ﾄﾝ)

前年比

３月

8,996

90.5%

49494.5%

４月

9,22797.1%

503

元年 ５月

9,363

93.3%

６月

8,292

７月

注：雛餌付羽数は全国推定値

家計消費量

鶏卵相場

一人当たり

東京全農Ｍ数量(ｸﾞﾗﾑ)

前年比

前年

本年914102.0%

201

169

105.3%

900

101.7%

179

174

498

99.2%

901

93.4%

165

173

89.5%

457

94.8%

919

101.2%

165

151

9,843

99.0%

491

110.0%

892

105.7%

173

150

８月

7,964

91.3%

456

93.4%

870

101.9%

172

150

９月

8,956

100.7%

449

100.3%

866

98.1%

184

179

１０月

8,966

89.9%

496

98.8%

928

101.6%

194

204

１１月

9,593

99.0%

489

98.1%

880

97.7%

195

219

１２月

8,868

101.8%

526

99.3%

917

98.2%

188

227

２年 １月

10,152104.6%

482

99.5%

827

93.9%

121

170

２月

8,509

102.6%

473

102.0%

926

112.0%

152

185

１年間合計
平均(%）

100,22096.1%

5,814

99.6%

10,740100.6%

174(平均)179(平均)・雛餌付羽数は、8,509 千羽（前年比 102.6％）と前年比 2.6％増となりました。
・配合飼料出荷量は、473 千トン（前年比 102.0％）と前年比 2.0％増です。
・鶏卵の家計消費量は、926 グラム（前年比 112.0％）と前年比 12.0％増となっています。
・鶏卵相場は、前年平均の 33 円高を示しました。

⽇鶏協ニュース

発⾏者：⼀般社団法⼈ ⽇本養鶏協会〒104-0033 東京都中央区新川⼆丁⽬６番１６号⾺事畜産会館内 (５階)TEL：(03)3297-5515

FAX：(03)3297-5519

編集・発⾏責任者：淺⽊ 仁志(info@jpa.or.jp)

日広 2005 - 10 -発⾏⽇：2020 年 5 ⽉ 8 ⽇