マルエツ 社会・環境報告書
Maruetsu Sustainability Report

CONTENTS
ごあいさつ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3
コンプライアンス経営の推進・・・・・・・・・・・4

2006 年度本社及び 5 店舗で取得した
環境マネジメントシステム ISO14001をマルエツが社会のためにできること
お客さまとのコミュニケーション・・・・・・・・・6

全店認証取得へと拡大致します。

健康づくりの基礎となる食育の推進・・・・・・・・8
安全安心の取組み強化・・・・・・・・・・・・・・10
地域社会とのコミュニケーション・・・・・・・・・13

環境問題に対し、日々の販売活動を通じて取組みます。

マルエツが環境のためにできること
環境への取組み・・・・・・・・・・・・・・・・・18
レジ袋削減への取組み・・・・・・・・・・・・・20
ISO14001 認証取得・・・・・・・・・・・・・・・21
環境パフォーマンス・・・・・・・・・・・・・ ・23

9 冊目となりました。
「2008 マルエツ 社会・環境報告書」は「サ

会社概要

ステナビリティ報告書」として環境分野だけでなく、社会的側

会面についても報告対象に加え、マルエツの経営理念等をより理

本社所在地

社

名

解していただける紙面づくりに努めました。

株式会社マルエツ〒170-8401
東京都豊島区東池袋5-51-12

2006 年 9 月に本社及び 5 店舗におきまして、環境マネジメ

創

ントシステムの国際規格である「ISO14001」の認証を取得し、資

今回は ISO 関係の内容がより充実いたしました。

営 業 収 益 （連結）335,543百万円（2008年2月期）

本

業

1945年
（昭和20年）10月

金37,550百万円

今後も、お客さまや地域社会をはじめとするステークホル
ダーの皆さまとのコミュニケーションが図れるよう努めてまいります。
□報告書対象期間
2007 年 3 月 1 日〜 2008 年 2 月 29 日
（なお、2008 年 3 月以降の活動も一部掲載しました。
）□報告書対象範囲
本報告書は、
マルエツ単体の活動を中心に記載していますが、一部グループ各社の情報についても記述しています。

これからも私たちは「スーパーマーケットという本業を未来を見据えた快適な環境づくりへの貢献は、お客さま

通じてどのように社会に貢献することができるか」「どうの毎日と密接につながるスーパーマーケットにとって重要したら社会からの期待に応えることができるか」を真剣にな使命と考えています。私たちに恵みを与えてくれる大自

考え、良き企業市民としての「企業の社会的責任」を果た

然と共存していくことは、子供たちの未来を守ることにもしてまいります。

つながっているからです。
マルエツはお客さまの健康で豊かな食生活に貢献する「お客さま代行業」であると同時に、環境問題や地域社会へ

本報告書を通じて、マルエツの環境保全をはじめとする
社会的責任への取組み姿勢の一端をご理解いただき、ご意見を賜ることができれば幸いに存じます。

の貢献活動にも積極的に取組む役割を担っています。そし報告書作成にあたって
マルエツでは、2000 年に「環境報告書」を発行し、今回で「社会からの期待」を常に考え続けます。

（単体）
320,650百万円（2008年2月期）
店

舗

数

239店舗

てこれは、地域の皆さまに最も近い立場にある私ども小売

株式会社マルエツ

業が、その特性を生かし、お客さまのご協力をいただきな

代表取締役社長

がらお客さまと共に進めていく活動であると考えます。
マルエツは地球温暖化防止という環境問題に対し、環境にやさしい商品の開発や店舗から発生するさまざまな廃棄物の削減等、日々の販売活動を通じて取組んでまいります。

お客さまへの約束
わたしたちが目指すもの「ISO14001」の全店認証取得を目指します。
環境経営を推進すべく、2006 年 9 月に本社と 5 店舗（新志津店・佐知川店・行徳駅前店・かまた店・四季の森フォレオ店）におきまして、環境マネジメントシステムの国際規格である「ISO14001」の認証を取得いたしました。
2008 年はさらに地域の環境保全活動を進め、認証取得店
舗の拡大（190 店舗）を目指し積極的に取組んでまいります。
マルエツ ･ フーデックスプレス・リンコス全店（190 店舗）
は認証取得を 2008 年度とし、サンデーマート・ポロロッカの店舗は 2009 年度の認証取得を予定しています。

お客さまの「笑顔のある食卓」を応援します。

わたしたちがお届けするもの
お客さまに「新鮮な発見と感動」をお届けします。

わたしたちのこころ
この街を愛し、「お客さまとの絆」を大切にします。
「お客さまへの約束」は、マルエツの新しい姿をお客さまに宣言し、約束するものです。
マルエツだからこそ実現できるもの、
マルエツならではの価値、
わたしたちが最も大切にする気持ちを表しています。

2

2008

マルエツ 社会・環境報告書

Maruetsu Sustainability Report3マルエツはコンプライアンス経営を推進しています。

マルエツ「経営理念」

１．私たちは、お客様それぞれの健康で豊かな食生活の実現に貢献することを最大の喜びとし、安全・安心【存在意義】
私たちは、安全でおいしい商品の提供を通じて、
健康で豊かな食生活に貢献します。

な鮮度の高い商品を提供いたします。
２．私たちは、環境問題に積極的に取り組むとともに、地域になくてはならない「地縁ストア」として地域

マルエツが社会のためにできること

マルエツグループ行動憲章（2003 年 2 月制定）

マルエツが社会のためにできること社会に貢献いたします。

【経営姿勢】
公正で誠実な企業であり続けます。

【行動規範】
私たちは、地域のお客様に愛される、
笑顔と活気あふれる店づくりを推進します。

トナーとして共存・共栄をはかります。

マルエツが環境のためにできること

私たちは、常に革新と挑戦を続け、

３．私たちは、公正な取引を通じ、お取引先様のよきパー
４．私たちは、従業員の安全で働きやすい環境を確保す
るとともに、従業員の声を反映できる組織風土をつくります。
５．私たちは、企業情報を積極的に開示し、公正で自由な競争を通じて企業の繁栄をめざします。
６． 経営者は、率先垂範して本憲章の実現につとめ、 企
業倫理の徹底を通じて企業価値の創造をはかります。

コンプライアンスにかかわる施策の推進

内部統制システムの構築

マルエツは、経営の透明性の向上と法令遵守を徹底する

2006 年 11 月から開始しましたマルエツの内部統制構築プ

ため、コーポレートガバナンス（企業統治）の充実を経営

ロジェクトは、2007 年 6 月に第一フェーズとして内部統制

上の重要課題と位置づけています。

システム構築に関する基本計画書、実施計画書を作成し構築

その一環として、コンプライアンス・企業倫理の社内徹

範囲、構築方法の手順についてまとめました。2007 年 7 月

底を図るために、2003 年 2 月「マルエツグループ行動憲章」

以降の第二フェーズでは、全社統制、決算・財務報告プロセを制定いたしました。また、コンプライアンス（法令遵守）ス、業務プロセス、IT 内部統制に係る文書化を行いました。

にかかわる施策の審議・決定を行うために社長を議長とす2008 年 5 月からは、有効性の評価テストを行う第三フェー

る「企業倫理会議」を発足させ、その後 2006 年 3 月に「企ズに入っています。現在、作成した文書の見直しを行うとと業倫理会議」を発展的に解消し、「内部統制推進会議」を新もに、下期より実施する整備状況、運用状況のテストに備え、たに発足させました。

評価体制の構築等の検討を行っています。マルエツは、2 月

また、コンプライアンスにかかわる社内の重要情報を、決算のため 2008 年度を評価のテスト期間として位置づけ

現場から電話・メールなどによって直接経営に伝えられるており、整備状況、運用状況のテストを通じて改善点を明

内部通報制度として「マルエツホットライン」を設け、そらかにし、本番年度へ向けて内部統制システムの改善を進れらの内容を調査・検討し、社内風土の改善に努めています。

めてまいります。

2005 年 4 月全面施行の「個人情報の保護に関する法律」

内部統制構築の進行に不可欠な監査法人との協議についへの対応については、全社的な安全管理体制を確立するたては、各フェーズの進捗状況に応じて定期的に内部統制ミー

め、「個人情報保護に関する規定」及びプライバシーポリシー

ティングを開催し、重要事項に関して協議を行いながら内の制定をはじめとする施策を徹底し、情報漏洩の防止に万部統制システムの構築を図っています。経営陣及び監査役

全を期しています。

は、四半期ごとに開催される内部統制推進会議を通じて内部※ 2007 年度のホットライン相談件数：109 件

統制の構築に関する進捗状況の確認、検討を行っています。

していただきたい。
お客さまには笑顔でご満足さまのお役に立つ
気持ちの良い接客や、お客情報やイベントなど。
」を 兼ね 備えた お店に色んなお客さまの「ご満足日々努力し続けます。
なれるように、マルエツは開設以降の累計相談件数：679 件

4

2008

マルエツ 社会・環境報告書

Maruetsu Sustainability Report5またご意見を頂き、より良いコミュニケー
ションをはかることでお客さまとの絆を大切にしていきます。

お客さまモニター懇談会

笑顔大作戦

接客のプロ「コンシェルジュ」の育成

経営理念である「地域のお客様に愛される、笑顔と活気

スーパーマーケット＝ノーサービスの時代は過去のもの。

あふれる店づくり」を実現するため、2007 年 4 月より全店

マルエツでは、多様化・細分化する食文化に対して、お客で「応対トレーニング」を実施しています。私たちの仕事さまにより良いものをより良い形で提供できるように、接で最も大切なことは、「お客さまによろこんでいただくこ

客のプロフェッショナルともいうべきコンシェルジュを育と」です。笑顔でお客さまをお迎えできるよう「笑顔大作戦」

成し、店舗に配置しています。コンシェルジュの人員はを展開しています。

2008 年 2 月現在 199 名です。

2001 年度より、これまで約 72 店舗で店長が自らお客さまの声を承るために「お客さまモニター懇談会」を開催してきこの懇談会では開発商品についてのご意見や店に対するご要望を直接伺っています。参加していただいたお客さまには多様なご意見をいただき、商品開発や新店・改造店の参考にさせていただいています。
この活動は現在も継続して行っており、お客さまとのコ
ミュニケーションを広げる一助となっています。

マルエツが環境のためにできること

生活の中に楽しみとアイディアを。

ました。

「くらし方録」は、毎月マルエツ全店で約30万部発行している生活情報誌です。
食や健康の情報、マルエツがおすすめする食材や商品など、お客さまの生活に密着した内容で、マルエツとお客さ
まをつなぐ役割を担っています。
食の提案では、その月に合った食材や調理に関する基2007 年度 お客さまモニター懇談会実施店舗（12 店舗）
港南ワールドシティ店、稲毛店、川崎宮前店、松原店、南大泉店、本、応用、アレンジなど、お客さまがすぐに実践できる内

野々下店、行徳駅前店、岩井店、市川大野店、さがみ野店、錦糸町店、

容をご提案しています。さらに、今月のおすすめメニュー

入間川店

では、旬の食材を使った毎日の献立に役立つメニューをご紹介しています。また、季節ごとに気になる体の健康法や、話題になっている食や健康情報など、お客さまの「今これが知りたい！」という気持ちにお応えしています。

店長への直行便
お客さまからお寄せ頂いたご意見やご要望を、店長が受け取り、その対応について自らが 3 日以内にお返事する。
これが、「地縁ストア」づくりをすすめている「店長への直行便」です。1996 年のスタート以来、全ての店舗に設置された「店長への直行便」を通じて、累計 10 万件を超える
お客さまからの貴重な声が寄せられています。

“ 毒舌 ” 絶好調！

大沢悠里のゆうゆうワイド
毒蝮三太夫のミュージックプレゼント
2007 年春より毎週火曜日午前 10 時 30 分からマルエ
ツ提供で放送されています。歯に衣着せぬ “ 毒舌 ” ぶり
で周りの人を大きな笑いの渦に巻き込んでしまう毒蝮さんの司会は幅広い年齢層に人気があります。
毎週火曜日に中継を行っているマルエツの店舗では地域の・「店長への直行便」の内訳（2007 年度）
62008

マルエツ 社会・環境報告書

・毒蝮さんと蕨北町店奥富店長

マルエツが社会のためにできること

お客さまとのコミュニケーション

お客さまに喜ばれる接客や情報提供、

お客さまとのコミュニケーションが大きく広がっています。
Maruetsu Sustainability Report7

「食事バランスガイド」「ベジフルセブン」
普及推進活動

「いーとぴあ」「いーとぴあ」は料理とカル

未来を担う子供達が、様々な体験を通しお客さまの健康的な食生活のお手伝

チャーの教室を開催するマルエ

いをする為に、店内で様々な食育普及

ツの「健康と食文化実践室」で、活動を実施しています。

1991 年 4 月に埼玉県にオープンて、健康や食への関心を深めていただける

ポスター掲示、リーフレット配布、しました。託児室を備え、小さいよう、親子でご参加いただける食育体験ツ「キッチンいーとぴあ」コーナーでのバお子さまをお持ちのお母さまが気ランスの良いメニューの試食やレシピ

軽にご参加いただけるなど、地域のお客さまのご要望にお配布、店内食育イベントを実施し、お応えし続けています。

アーを中心に、食育を推進してまいります。

農業収獲体験

努めています。

・食育リーフレット「いーとぴあ」キッズクッキング「いーとぴあ」の人気講座、キッお子さま自身が実際に作物に触れる体験を

ズクッキングコースでは、調理器

通じて食への興味を持つことが重要だと考具の正しい使い方、食卓のマナー、えています。

調理体験などを通して、お子さまの成長のお手伝いを心掛けています。
・2007 年 11 月 4 日（日）神奈川県横浜市にて

船橋三番瀬
海苔養殖場見学
東京湾はこんなにきれい！船橋市在住のお・2007年10月20日（土）

四季の森フォレオ店にてお母さんのためのおいしい元気食講座

毎日、おいしくてバランスの良いマルエツでは、お客さまとともに「食育」について考え、献立とレシピをご提供します。
また、ご家庭でも食を通じたコミュニケーションづくりのきっかけ

調理方法のご相談も承っています。

になることを目的とした講座を開催しています。内容は、料理研究家の先生などによる講演や客さま親子をご招待し、地域産業への理解

キッチンいーとぴあ設置店舗を深めるお手伝いをいたしました。

（17 店舗／ 2008 年 2 月末現在）

料理実演、協賛メーカーさまから

埼玉県：東門前店、蕨北町店、久喜店、の商品や食育に関するお話、料理

・2007 年 11 月 24 日（土）千葉県船橋市にて

佐知川店、春日部緑町店、草加八幡店、幸手上高野店、の試食など盛りだくさんで、参加

酪農体験

川口キュポラ店

されたお客さまからは有意義な時

千葉県：東習志野店、北柏店、
東京都：国領店、リンコス立川若葉町店

ズ作りをあわせて体験することで、自然の恵み

神奈川県：四季の森フォレオ店、を願っています。

「食事バランスガイド」とは雪印こどもの国牧場にて

料理教室
自分で作った料理なら、苦手な野菜も美味
しく全部食べられます！
ご家族のコミュニケーションづくりとお子
さまの調理技術向上のお役にたてるよう、

2008

マルエツ 社会・環境報告書

努めてまいります。

食育メモ・2007 年 8 月 21 日（火）神奈川県横浜市

8・「キッチンいーとぴあ」コーナー

感想を頂いています。
・2008 年 2 月 12 日（火）東武ホテルレバント東京にて講演
試食会の様子さがみ野店、井土ヶ谷店

や命のつながりを感じ取っていただけること

・2007 年 10 月 27 日（土）埼玉県草加市にて間を過ごすことができたなどのご宮野木店、市川菅野店、

搾乳体験だけでなく、牛乳からのバターやチー「ベジフルセブン」とは「食事バランスガイド」は「ベジフルセブン」は、NPO 青果物健康推進協会が2005 年に施行された「食育基提唱する、野菜と果物の１日の摂取量の目安です。

本法」に基づき、厚生労働省

野菜 350g・果物 200g をスコと農林水産省によって決定さアに置き換えて生活に取り入れれた、1 日に「何を」「どれだけ」

やすくしました。 野菜 5 スコア

食べたらよいかをコマのイラ（5皿分）＋果物2スコア（2皿分）

ストで示したものです。

＝トータル7スコア（7皿分）
で「ベジフルセブン」
です。

Maruetsu Sustainability Report

9

マルエツが環境のためにできること

客さまに食育に親しんでいただくよう、

マルエツが社会のためにできること

健康づくりの基礎となる食育の推進マルエツが社会のためにできること

安全安心の取組み強化 - 品質管理センターの取組み マルエツでは品質不良を発生させない、品質の維持管理を推進していくために、品質管理センターを中心に Plan⇒Do⇒See⇒Check⇒Action を繰り返し行っています。品質を維持、改善、向上するためには正しいルールが必要です。
ルールが正しく守られているかを監視し、結果を分析して、ルールが徹底して守られるようにしていかなければなりません。起こりうるあらゆる原因を想定して改善を図り、安全で安心できマルエツが環境のためにできることる商品を供給していけるよう、
特に突発的なミスの発生時の対応は重要視しています。そして二度・三度と同じ誤りを繰り返さないよう原因究明を行い、改善対策を行って、ミスの再発防止を徹底しています。

1. 品質管理体制

3. 商品開発サポート

5. 店舗衛生検査

7. クリンリネス

お客さまに品質を保証するためには、品質の基準が必要

マルエツでは、安全でおいしい商品の提供を通じて、お店舗の各作業場が、「衛生管理基準マニュアル」通りに実です。品質を数値などに置き換えて基準を作成し、安全で客さまの健康で豊かな食生活に貢献するためマルエツオリ

行されているか確認・調査の目的で年 2 回店舗衛生検査を安心できるお買物ができるようにします。さらに品質を維

ジナルブランドの商品を開発しています。

行っています。ビジュアル検査（43 項目）と拭き取り検査

使用されている洗剤は「環境」と「人」にやさしくなけれ（3 箇所）を実施します。実施時期は、夏は食中毒、冬はノばならないと考えています。環境には店舗から流れる大量のロウイルスの発生件数が増加する前としています。

排水が洗剤で汚されることのないもの、人には手荒れがなく

また、この検査には合否の基準が設けてあり、結果により、安全であるものを使用します。また用途別に使い分ける洗剤

再検査や衛生教育の受講等が義務付けられています。

では、廃棄する容器が大量に出るためマルチタイプの洗剤で持向上させるために、一定レベルの約束事が必要です。
またお客さまの視点で、原材料の仕入れ・供給、販売な

FOODeX：おいしさのブランド、HOMEeX：快適さのブ
ランドをコンセプトとしています。

マルエツでは、クリンリネスを徹底して行うために、洗剤の機能、特性を規定し採用しています。

どのそれぞれの工程で安全性、法適合性、品質や表示など

品質管理センターはこの二つのブランドの基準を作り、が公正でわかりやすくなっているか、一定の品質を維持し監視する役割を担っています。原材料はポジティブリスト

ているかなど確認しています。また生鮮、デリカなどのイ制度に適合しているか、トレースは可能か、商品パッケー

効率よく、しかも詰め替え容器を使用し、ゴミの減少に努め

ンストア調理商品などは、品質を保証するために商品の審ジや商品の広告まで含めて、公正でお客さまにわかりやすています。この容器は希釈が簡単に行える目盛付きとなって査を行い、審査に合格しなければ販売できない仕組みとなっ

く、誤解を与えない表示になっているかの審査を行っていおり、汚れに応じて洗剤濃度を適正にしています。

ています。

ます。

2. 仕様書の審査

4. コンプライアンス

6. 鮮度管理手洗い講習の実施
手洗いは石けんでしっかり洗ったつもりでも意外に多くの汚れが適正で分りやすい表示を店舗で行うために、あらゆる階

マルエツでは期限管理を厳しくチェックするために「鮮2007 年度は年間で 1,103 アイテムの商品審査を行いました。

層の従業員に対して表示の講習会を実施しています。新た度管理ハンドブック」を発行し、売場の担当者全員が日付

残ってしまっています。

原材料の品質、安全性、商品の製造工程、表示の適合性、に法規制などが改正されると農林水産省や厚生労働省から管理をできるようになっています。ハンドブックの内容はマルエツでは従業員の手洗い講習

消費期限や賞味期限などの 32 項目を確認し、審査に合格

講師を招いて勉強会等も開催しています。

入荷許容日、販売許容日、消費・賞味期限日の意味、ラベを実施し、手洗い方法やタイミンルの見方等が記載されています。

グ、手指のケア等を全従業員に教商品の安全性と表示の適合性を審査しています。

したものが発売されています。

育しています。
102008

マルエツ 社会・環境報告書

Maruetsu Sustainability Report11

地域社会とのコミュニケーション

生活シーンの変化や情報社会の中で、人々の暮らしや価値観も多種多様に変化しています。

地域社会の一員として障がいをおもちの方の雇用や福祉などの分野で地域の「もっと、こんな商品があれば…」とのお客さまの声から生まれた「FOODeX・HOMEeX」も 2001

皆さまとのコミュニケーションを図り、交流を深めています。

年の発売以来、現在までに 341 品目となりました。「より良質のもの」「安心して食べていただけるもの」「環境に配慮したもの」といった新たなお客さまのニーズにお応えする 4 つのテーマにこだわった商品を今後も開発してまいります。

こだわり 2 製法

産地素材にこだわった自然に近いおいしさです。

おいしいを一番に考え、製造方法へのこだわりを大切にしました。

補助犬の受け入れ

マルエツでは、1993

2003 年 10 月 よ り、

年から「盲導犬育成募

スーパーや飲食店な金活動」を実施していどに補助犬の受け入ます。お客さまの関心れが義務化された法も高く、マルエツにて

律「 身 体 障 が い 者 補

お預かりした寄託金は、助犬法」が施行され財団法人日本盲導犬協

ま し た が、 マ ル エ ツ会を通じて、盲導犬育

では全店で、盲導犬、成のために役立たせて介 助 犬、 聴 導 犬 の 受いただいています。募け入れを実施してい金活動スタートから 15

ま す。 補 助 犬 の 同 伴年目を迎えた 2007 年 7 月には、募金総額がグループでが必要なお客さまに対して、その受け入れの意志を示した

1 億 5 千万円を突破しました。

ステッカーを全店舗の入口に貼付し、障がいをおもちのお2007 年度の募金総額は 1,508 万円でした。現在、約 7,800

低温殺菌牛乳有機豆腐（きぬ、もめん）

地粉もみ切りうどん

1,000ml、500ml

各 350g

300g

品質管理に優れた酪農農家を厳選し、毎原材料に甘みの強い有機大豆と伊豆

群馬県産の小麦と平釜炊きの塩を使用しメロンパンの生地に５色の豆（花豆、小大島産海精にがりにこだわって美味てこしのあるうどんに仕上げました。麺

豆、黒豆、白いんげん豆、うぐいす豆）

れているのに対し、日本全国で活躍している盲導犬は約しい豆腐をつくりました。消泡剤はに「もみ」を入れることによりほぐれやを巻き込みミルク風味のビスケット生地

使用していません。

すく、つゆ絡みのよい麺になりました。

をかぶせました。

1,000 頭しかいない状況です。

朝工場から直接集乳車を出して集めた生乳を 65℃ 30 分の低温殺菌しました。

五色まめろんぱん

盲導犬育成募金

こだわり 3 人気商品

こだわり 4 快適仕様

健康・安全・安心・環境にこだわり、自然なおいしさ

環境にやさしく、使いやすさ、
快適さにこだわりました。

を大切にしました。

名の目のご不自由な方々が「盲導犬と歩きたい」と希望さ客さまにお知らせするとともに、一般のお客さまにご理解とご協力をお願いしています。

障がい者雇用の促進

高齢者雇用の促進

マルエツでは、障がい者の雇用促進を図るため、1992 年に（株）マーノではマルエツ再雇用制度の一環として、定年特例子会社として（株）
マーノを設立しました。

退職者の再雇用の一部を担っています。

現在、マルエツとマーノでは 101 人の障がいをもった方が具体的には定年退職した社員で、生活と仕事の時間配分を社員やパートナーとして働いています。店舗内では青果や惣考えてパート派遣勤務を希望される方、雇用制限年齢に達菜部門の仕事、マーノ事務所内では人事や総務部門の仕事なしたパートナーで継続してパート派遣勤務を希望される方

ど幅広く活躍しています。

を対象に受け入れを行い、店舗や事務所で勤務をしてます。

2007 年 度 は 障 が い を※ 2008 年 2 月末現在、226 人が再雇用されました。

もった高校生の職場実習

低塩みそ 500g

カレールウ 150g

国産大豆・国産米を使用して、塩分を通原料に国内産小麦を使い、化学調味料

常の淡色辛みそより、約 20％カットしは一切使わず、厳選したスパイスを少ました。更に麹歩合を 100％としてマイ

量づつ直火釜でローストしました。

ルドな味わいに仕上げました。

12

2008

マルエツ 社会・環境報告書

フローリングワイパー
とりかえシート 20 枚入り

無漂白キッチンタオル
4 ロール

も積極的に取り組んできました。これからも地域

ペットボトル再生原料 60％使用して無漂白パルプ素材を使用して無駄の出なのみなさまとともに歩みいます。細かいホコリ、髪の毛やペッい大きさにこだわりました。漂白タイプ

トの毛までしっかり掴む「トリプルに比べて親油性の高い成分が含まれてい続けるお店でありたいと

ミクロン繊維」を採用しています。

るため、吸油性に優れています。

願っています。

・春日部緑町店の金子さん
今年の新入社員です。
Maruetsu Sustainability Report

13

マルエツが環境のためにできること

こだわり 1 産地素材

マルエツが社会のためにできること

FOODeX/HOMEeX 商品

マルエツが社会のためにできること「飲料自動販売機」による社会貢献

サービス介助士の設置
ご高齢の方や障がいをおもちの方に対する心のこもった対マルエツでは、各店舗の店頭及び従業員休憩室

応は、マルエツにとって大切な取組み課題の一つです。とはに設置されている飲料自動販売機の売上金の 1％相

いえ、専門知識を欠いていては満足のいく対応が行えず、お当額を各都県の社会福祉協議会を通じて、各地域

客さまに充分ご満足いただけないことも少なくありません。

の介護・養護施設へ寄付いたします。第一回目のそこで人材育成の一環として「サービス介助士 2 級」の寄付は 2009 年３月を予定しています。

資格取得を目標とした研修制度の導入に、スーパーマーケッ
ト業界としてはいち早く踏み切りました。
2008 年 2 月末現在では、合計 195 名（店舗 175 名、本要とするお客さまのお買物を手助けしたり、手話などによるコミュニケーションを図るなど、「人にやさしいマルエツ」の実現を目指しています。

サービス介助士とは？
ご高齢の方やハンディキャップを抱えている方々の日常生活を “ 介助 ” するのに必要な専門知識と技術を有するスペシャリストです。民間非営利組織法人（NPO）によって民間資格化されています。

環境保全活動の一環として毎年、さいたま市秋ヶ瀬公園で実施している「荒川クリーンエイド」も 2007 年には 14 回目「水自動販売機」による寄付活動

自然災害に対する救援募金活動

お客さまのご要望にお応えし、保健所の許可を取得した「安大地震や大雨などの自然災害等で被災された世界の人々

全・安心」なミネラル水の自動販売機の導入を拡大していまのために、マルエツでは店頭募金を実施しています。お客す。半年ごとに売上金に応じた金額をマルエツより拠出し、さまのご理解・ご支援によって、多くの成果を上げること

社団法人国土緑化推進機構の「緑の募金」に寄付することで、ができました。

大切な水資源の確保に役立てていただいています。

となりました。当日は残念ながら、台風 20 号の影響により中お預かりした義援金については、日本赤十字社を通じて、それぞれの被災地の復興支援に役立てていただきました。

止となりましたが、今後とも継続して実施してまいります。
※写真は 2006 年の荒川クリーンエイドです

第 21 回ちびっ子
健康マラソン大会が開催されました！

寄付実施日
2006 年 4 月
2006 年 10 月
2007 年 4 月
2007 年 10 月
2008 年 4 月
累計

寄付金額
250,000 円
260,000 円
240,000 円
270,000 円
250,000 円
1,674,414 円

救援募金内容2006 年 2 月 フィリピン（レイテ島）地滑り
2006 年 5 月
ジャワ島中部地震
2006 年 7 月 梅雨前線による大雨被災者救済
2007 年 3 月
能登半島地震2007 年 7 月
新潟県中越沖地震
2008 年 6 月
中国大地震

募金総額
1,108,449 円
1,769,306 円
877,009 円
1,683,870 円
2,291,079 円
2,948,062 円

スポーツを通じて「21 世紀を担う人づくり」をテーマに、心身ともに健康な子供たちを育成することを目的とした「ちびっ子健康マラソン大会」は今年で 22 回目を迎えます。昨年は 11 月 23 日に江東区「夢の島競技場」
にて行われました。
14

2008

マルエツ 社会・環境報告書

・社団法人国土緑化推進機構への寄付の様子

・日本赤十字社への寄付の様子

Maruetsu Sustainability Report

15

マルエツが環境のためにできること

社 20 名）のサービス介助士を配置しています。介助を必リンコスベイタウン店発！
千葉市立海浜打瀬小学校より「車イス」を寄贈していただきました！
料のアルミ製プルトップを集め車イスを購入するというボ
ランティア活動が行われています。
普段から社会科見学や養護学校実習受け入れなどを行う、
地域密着のスーパー、リンコスベイタウン店に是非受け取ってほしいとお話をいただき、2008 年 2月7日
（木）
、全校朝礼
の場にて、マルエツから水井店長が参加して寄贈式が行われました。2008 年 2月21日（木）には保護者会へマルエツより感謝状を贈らせていただきました。

・朝礼での寄贈式の様子

マルエツが環境のためにできること

・お礼と感謝を込めて、感謝状をお届けしました。

千葉市立海浜打瀬小学校保護者の会が中心となり、缶飲

・（左から）保護者会代表の方、校長先生、リンコスベイタウン店水井店長

マルエツが社会のためにできること

マルエツが
と
こ
る
き
で
に
め
環境のた

1 人の大切な問題。
環境問題はわたしたち 1 人にこの問題にマルエツはお客さまとともみ続けます。
ひとつずつ、前向きに取組

！
た
し
ま
い
ざ
ご
う
と
が
り
本当にあ
16

2008

マルエツ 社会・環境報告書

Maruetsu Sustainability Report17

廃棄物の削減・資源化

ペットボトルや牛乳パック、食品トレイなど特定のゴミは、リサイクルすることによって資源へと生まれ変わります。マルエツでは廃棄物になるものを再び資源として活用するため “ 身近なエコロジー運動 ” を実施しています。

循環型社会を実現するため、マルエツでは廃棄物の削減、リサイクルの推進、再資源化に取組んでいます。排出される多くのゴミのうち、魚腸骨は魚粉（フィッシュミール）と魚油となり、畜産飼料、養魚飼料、ペットフード、マーガリン原料、石鹸等の幅広い分野で活用されています。廃食油なども、石鹸の原料やゴム・タイヤの可塑促進剤等としてリサイクルされています。
食品廃棄物以外のリサイクルについては、段ボールは段ボールへ、新聞・雑誌・再生可能な紙類については再生紙として、発泡スチロールは生活雑貨として、ビンや缶はそれぞれの原料として活用されています。
店舗から排出される廃棄物は、廃棄物処理法に基づき、適正に処理しています。また、お取引先さまと協力して、排出量の把握と再資源化に積極的に取組んでいます。2007 年度の店舗における廃棄物全体のリサイクル率は 63.2％（前年 61.4%）でした。
また、廃棄物等の総排出量は 47,532 トン（前年 42,479 トン）です。

マルエツは地域に密着したフレンドリーな「地縁ストア」として、安全で安心な商品やサービスの・2007 年度 店舗における廃棄物等排出量とリサイクルの内訳
2. 当社の環境側面に関係して適用可能な法的要求事項及び当社が同意するその他の要求事項を順守します。

境保全活動や地域の環境活動への支援を推進し、汚染の予防と継続的改善に努めます。

②省エネルギー・省資源を推進します。
③最終的な廃棄物を削減するために３R［リデュース（発生抑制）
・リユース（再使用）
・リサイクル（再生利用）］を推進します。

リサイクル資源の店頭回収

リサイクルの廃棄物等リサイクル量 リサイクル率
発生量
重量構成比
1,815

1,815

100%

6.0%

廃食油

1,049

1,049

100%

3.5%

生ごみ（食品残さ）12,088

626

5.2%

2.1%

小計

14,952

3,490

23.3%

11.6%

生ごみを除く可燃物

5,181

0%

0%

0%

廃プラスチック類

1,831

1,048

57.2%

3.5%

2008 年 3 月 1 日

発泡スチロール

1,267

1,267

100%

4.2%

株式会社 マルエツ 代表取締役社長

段ボール

23,51023,510

100%

78.2%

ビン・缶

630

630

100%

2.1%

その他ゴミ

162

113

70.0%

0.3%

合計

47,53230,057

63.2%

100%

3. この方針を全従業員に周知徹底し、従業員一人ひとりが主

1. 環境マネジメントシステムにより、事業活動における環境標を設定し、定期的に見直します。
①環境に配慮した商品の開発と普及に取り組みます。

品目（単位：t）

魚腸骨（魚あら）

体的に環境保全活動に取り組みます。
負荷を最小限にするために具体的な環境保全上の目的と目・食品リサイクルの内訳

よる売場面積、営業時間あたりのCO2 排出量を削減します。

食品廃棄物

提供とともに持続可能な循環型社会を目指し、環④地球温暖化防止のため、上記施策を推進し、CO2 換算に4. この方針は社内外に公表し、積極的な情報提供に努めます。

マルエツが環境のためにできること

マルエツ環境方針

牛乳パックリサイクル商品

店頭で回収された牛乳パックを中心に、再生資源を有効活用したマルエツオリジナ
ルブランド「HOMEeX」の商品です。

お客さまが利用しやすい
よう、店舗入口付近に牛乳パック、食品トレイ、ペットボトル（一部地域）、アルミ缶（一部地域）の店頭リ
サイクルボックスを設置しています。回収できるトレイと回収できないトレイを見分け易くするためリサイ
クルボックスの「ふた」に写真付きの表示をしました。
トイレロール／ダブル

18

2008

マルエツ 社会・環境報告書

マルエツが社会のためにできること

環境への取組みティッシュ

ポケットティッシュ

抗菌綿棒

Maruetsu Sustainability Report19

「清瀬中里店」でレジ袋無料配布中止の実験
清瀬市が毎年 10 月に実施している「ノーレジ袋・マイバッ

無駄なゴミを減らす役割を果たすだけでなく、

グ推進運動」に協賛し、清瀬中里店においてレジ袋の無料

レジ袋を減らすことで石油資源の節約にもつながっています。

配布中止の実験を行いました。
実施期間（2007 年 10 月 1 日〜 10 月 31 日）のマイバッ

お買物袋持参運動（レジ袋削減への取組み）

グ持参率は 76.7％に達し、レジ袋を大幅に削減することが省資源効果

清瀬中里店でお客さまにで約 841 リットル）を節約することができました。

マイバッグを配布される
福永清瀬副市長／写真左

また、レジ袋の収益金（43,000 円）を清瀬市緑地保全基金に寄付いたしました。

清瀬市「ノーレジ袋・マ
イバック推進運動」告知
ポスター／写真上● 2007 年度のレジ袋削減枚数
スタンプカード 1,600 万人× 1.3 枚（平均利用枚数）＝ 2,081 万枚●レジ袋 1 枚（平均 9.9g）あたりの製造
エネルギーは、原油換算で 18.3g ／枚［出所：日本ポリオレフィンフィルム工業組合］

お買物袋スタンプ
カード配布

2006 年 9 月に認証を取得した環境マネジメントシステム「ISO14001」の 1 年次サーベイランス（定期審査）が、2007 年 9 月に本社及び 5 店舗（新志津店、佐知川店、行徳駅前店、かまた店、四季の森フォレオ店）で実施されました。

お買物袋をご持参のお客

今回の審査では、2006 年度 ISO 活動についての実施結果と、現在の取組み内容の進捗について審査を受け、地道な活動と改さまに対して、お買物 1 回につきスタンプを 1 個押印し、スタンプが 20 個貯まった

善効果が認められ 4 段階評価（向上・維持・低下・不可）のうち最も良い「向上」を頂きました。特に、全従業員にマイバッグ

お客さまは 100 円の値引券として利用いただけます。

を配布したことにより、レジ袋辞退率が飛躍的に向上した点やコンプライアンスの遵守について審査員から高い評価を頂きました。
2008 年 9 月には本社及び 190 店舗、2009 年以降は全店の取得を目指していきます。

エコシール事業に参加
2000 年より、鎌ヶ谷市（鎌ヶ谷大仏店・馬込沢店）、佐
倉市（新志津店）にて、エコシール事業に参加しています。
シールを一定枚数貯めることで、市指定のゴミ袋等と交換でき、レジ袋削減の大きな力となっています。

ISO14001 とは？
1996 年に制定された環境マネジメントシステムの国際規格です。
組織が、環境保全に配慮した活動を行っていくための仕組みを作り、そオリジナル
エコロジーバッグ販売の仕組みを維持・改善していくために必要事項を定めています。この仕組みを運用することで環境負荷の低減を目指します。

お客さまが繰り返しご使用いただけるマルエツのオリジ
ナルエコロジーバッグを販売
し て い ま す。2005 年 4 月 にさらに使いやすいものにリ
ニューアルしました。
・オリジナルエコロジーバッグの販売実績

2004 年度 2005 年度 2006 年度 2007 年度
実績
実績
実績
実績
販売実績

20

2008

6,893 枚12,382 枚

マルエツ 社会・環境報告書

10,226 枚

9,209 枚

ISO14001 取得認証ステッカー
外部審査の様子

Maruetsu Sustainability Report

21

マルエツが環境のためにできること

レジ袋削減による省資源効果は、
石油ドラム缶（200ℓ）
約 1,904本分の節約になりました。

でき、10 月の 1 ヶ月間で約 46,000 枚のレジ袋（原油換算

マルエツが社会のためにできること

レジ袋削減への取組み

2007 年度

＜ ISO 取得対象事業所として取組んだ環境目標＞
活動単位

各店舗

本社共通

環境目標

2007 年の目標

環境への取組みを効果的に進めていくためにも、結果食品の廃棄の削減 ( 廃棄高・５店舗 )2006 年度比 10%削減

×

電気使用量の削減 ( ５店舗 )2006 年度比 1%削減

×

事業活動の各段階での環境パフォーマンスの把握に努めています。

2006 年度比 0.8%削減

×

各年度持参率 10%×電気使用量の削減 ( 本社 )2006 年度比 1%削減

○

エネルギー

水道使用量の削減 ( 全社 )2006 年度比 1.3%削減○

電気使用量（mwh）
都市ガス使用量（km3）

総務本部

営業開発本部

2005 年度比 10%削減○

2006 年度比 3%削減

×

電子化による会計伝票 ( 紙 ) の削減

2005 年度比 30%削減○

レジ袋使用重量の削減

2000 年度比 5%削減

×

食品リサイクル率の向上 ( 野菜くずリサイクル推進 )野菜くず回収量 5%アップ○

食品トレイ類（t）

2,414

環境法規制の順守 ( 電子マニフェストの導入 )法順守 電子マニフェストの導入○

電気使用量の削減 ( 全社 )2006 年度比 2.4%削減

×

紙容器包装（t）
レジ袋類（t）

18
1,901

本社のコピー用紙の削減

2006 年度比 5%削減○

POP 用リサイクルトナーの使用率向上

使用率 40%○グリーン購入の推進（文房具類）

2006 年度比 5%アップ○

店舗数 153 店舗○

累計単品数 273 単品○

食品トレイの使用重量の削減

2005 年度比 5%削減

×

販売計画書の紙の削減

本年度実績が基準 現状把握○

通い箱納品の推進

2006 年度比 5%アップ

○

教育人事部

階層別教育の中に環境教育を取り入れる

本年度実績が基準 新入社員に教育○

経営企画本部紙（社内報）使用重量の削減

2006 年度比 15%削減○

環境保全の分類項目
騒音対策

水道使用量（m3）

事業エリア内コスト

容器包装リサイクル法対応

148,956580
1,830
0527,7440000191,4112,059,000kg
1,814,767kg
1,049,296kg
629,119kg
0
526t
175t
294t
6t
0

0
0
0
0
0
212
0
0
298
0

環境配慮型商品の販売

HOMEeX 商品の拡販キャンペーン

-0

店頭リサイクルの推進
エコロジースタンプの値引負担金
エコロジーバッグの販売
環境報告書作成
ISO 認証取得準備
美化・緑化運動の推進
店頭募金・寄付活動
環境保護・社会福祉団体支援

店頭リサイクル BOX 購入
値引券としての負担金額
エコロジーバッグの販売
環境報告書作成、ホームページ掲載
環境マネジメントシステム ISO 取得
荒川クリーンエイドの実施、店周辺の緑化
店頭での盲導犬募金、災害救援募金
国土緑化推進機構の「緑の募金」への寄付

2,981
80,052
1,989
3,156
25
0
510
969,075

0

0
0
0
0
0
0
37,968

店頭リサイクル

環境管理コスト
社会活動コスト
総合計

22

2008

経済効果
環境保全コスト 環境保全効果（単位：千円） （単位：物量 , 千円） （単位：千円）
1,800
0
0

ビン・缶・発泡スチロールの 100％資源化
魚腸骨の 100％資源化
廃食油の 100％資源化
野菜くずの資源化店舗拡大（34 店舗）
一般廃棄物の適正処理
牛乳パックの回収
食品トレイの回収
ペットボトルの回収
アルミ缶の回収2007 年度容器包装リサイクル委託

一般廃棄物の適正処理

マルエツ 社会・環境報告書-

9,209 枚00
0
19,0750–

食品トレイ（t）
ペットボトル（t）
アルミ缶（t）
合 計（t）

175
294
6
1,000

0.104688348
0.000651641
0.000042271
0.000408702
00.001082987

CO2 排出
係数
0.36
2.1
3.0
0.58
2.77
2.6

店舗からの可燃ごみ排出量（kg）

15,578,130

0.004801055

0.84

レジ袋類（kg）

1,900,588

0.000585746

食品トレイ類（kg）

2,413,859

0.000743932

冷凍設備や空調等に使用する電気使用量（kwh）
販売に関する設備等に使用する都市ガス使用量（m3）
販売にともなうプロパンガス使用量（m3）
販売にともなう水道使用量（m3）
販売にともなう重油使用量（ℓ）
販売にともなう軽油使用量（ℓ）

00037,458

資源循環

526

使用量
排出量実績
339,685,497
2,114,399
137,157
1,326,127
03,514,000

環境保全の分類000205,920kg

法規制の遵守1,326

牛乳パック（t）

魚腸骨（t）
廃食油（t）
食品廃棄物（t）
廃プラスチック類（t）
発泡スチロール（t）
段ボール類（t）
ビン・缶 他（t）
合 計（t）

1,815
1,049
626
1,048
1,267
23,510630
29,944

全店総 CO2 排出量

3,314
1,889
570
2,268

廃棄物の資源化

上・下流コスト搬入出入口路面騒音対策工事

店廃棄物のリサイクル量

店頭リサイクル回収量

水資源投入量

貯水槽の清掃（109 施設）
水質検査（89 施設）
簡易水道検査（51 施設）
お買物袋持参率 8.74％、レジ袋使用量の削減

レジ袋使用量の削減

コスト取組み内容・結果

RECYCLE

物質投入量

環境会計

コスト

2,114
137
3,514
0

レジの電子ジャーナル化によるジャーナル紙の削減｢地元商品｣ ( 野菜・果物 ) の拡大

公害防止・法規制

339,685

車両の配送効率アップと省エネ運転の推進

詰替商品の品揃えの充実
商品本部

プロパンガス使用量（km3）
軽油使用量（kℓ）
重油使用量（kℓ）

・温室効果ガス排出量151,955（t-CO2）
・廃棄物等総排出量
店舗からの廃棄物等総排出量48,158t
・商品の販売量
2007 年度売上高 3,142 億円

合原単位

CO2 排出量
1 店舗当たり 売上高 (億円)当たり 構成比（kg-CO2）%（kg-CO2）（kg-CO2）
122,286,779
505,31738,920 80.5
4,440,238
18,3481,413
2.9
411,471
1,700
131
0.3
769,154
3,178
245
0.5
0
0
0
0
9,136,400
37,754
2,908
6.0
13,085,629

54,0734,165

8.6

0.28967

550,543

2,275

175

0.4

0.528

1,274,518

5,267

406

0.8

151,954,732

627,912

計

48,363 100.0

2007 年度のマルエツ環境負荷指標（消費エネルギー原単位）
2006 年度

全店総 CO2 排出量（t-CO2）
店舗延べ床面積×営業時間（m2･h）
マルエツ環境負荷指標（g-CO2/m2･h）2007 年度

148,765
3,117,341,591
47.7

前年比％

151,955
3,244,730,718
46.8

102.1
104.1
98.1

※マルエツ環境負荷指標は全店総 CO2 排出量を全店舗延べ床面積と営業時間の積で除したものです。よって、1m2・1 時間当たりの CO2（g）排出量を指します。
※環境家計簿における二酸化炭素排出量の計算方法を参照（2003 年 6 月改定値）しています。

物流体制の見直し
物流ネットワークの整備を進めていくこと

延べ車両台数 燃 料 使 用 量 NOx 排 気 量 CO2 排 気 量 総 走 行 距 離
（台）
（軽油㎘）
（kg）
（kg）
（km）

で、移動距離の短縮や効率化、運搬車台数の削減等につながります。また、各店舗へのパンの配送を一元化することで、CO2 排出量の削減は
もとより、エンジン音や荷台扉の開閉音、走行音など騒音の減少にも効果を上げています。

2006 年度

239,409

3,319

60,295

8,763

13,467,500

2007 年度

263,762

3,514

64,325

9,136

15,362,500

Maruetsu Sustainability Report

23

マルエツが環境のためにできること

財務経理本部OUTPUT

INPUT

水道使用量の削減 ( ５店舗 )お買物袋持参率の向上 ( ５店舗 )< 本社各部署が取組んだ環境目標 >物流システム本部

マルエツが社会のためにできること

環境パフォーマンス

環境目標結果