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正しく知って、食中毒を防ごう
梅雨時期から早秋にかけては、高温多湿で食中毒が増えやすい季節です。
食中毒を起こさないために、ご家庭で取り組める予防方法をご紹介します。
※本記事では、細菌性食中毒について記載しています。

食中毒 は、なぜ起きる？
食中毒は、それを引き起こす細菌やウイルス、有害な物質がついた食べ物を口にすることで起きます。腹痛、下痢、嘔吐、発熱などの症状が見られ、ときには命に関わることも。気温や湿度が高くなる６月～8月は、特に細菌性の食中毒が増えやすくなり注意が必要です。

3原則を 徹底しよう！
つけない【洗う・分ける】●調 理前や生肉、魚、卵などを扱う前後には必ず石けんで手を洗う。

● 調理器具はきちんと洗って、除菌しておく。
● 野菜などの食材は、よく水洗いする。
●肉 、魚、根菜類と生で食べる葉物野菜などが接触し夏場、特に気をつけたい 食中毒菌（細菌）ないように分けて保存する。

● 加熱しないで食べる物を先に扱う。
ヒント

細菌名

まな板は生肉・生魚用と野菜・調理済み食品用に分けよう。

主な原因食材

少量の菌数でも食中毒を起こす。
熱に弱い。

カンピロバクター

鶏肉など

ウエルシュ菌肉、魚、野菜など

サルモネラ菌

牛・豚・鶏の肉、卵など

セレウス菌

米・小麦・豆などの穀物類▲増やさない-15℃以下）。

● 調理後は速やかに食べきる。

● 加熱が不十分な鶏肉● 鶏の刺身 ャンプで大量調
煮込み料理を常温で冷ま ● キ
すなどすると増えやすい。 理し常温放置した
カレー
熱に強い。

▲

【低温保存】●適 切な温度で管理する（冷蔵は10℃以下、冷凍は食中毒例

特徴●調
 理済み食品は常温で放置せず、粗熱を取って冷蔵・冷凍保存する。特に2日目のカレーなどは要注意。

【加熱処理】＊粗熱の取り方＊
鍋ごと氷水や流水で冷やすと早い。

腸管出血性大腸菌●肉 、魚、卵などを使った後の調理器具は洗剤でよくヒント（O157、O111など）● 牛肉のタタキ● 炒飯● 焼きそば感染力が非常に強く、毒性が強い。
熱に弱い。

▲

洗い、熱湯で消毒。塩素系漂白剤での除菌も有効。

汚染された食肉など● レバ刺し30℃前後で最も活発に。 ● ピラフ● スパゲティ
熱に強い。

●多 くの細菌は熱で死滅するため、肉や魚は十分に加熱を。目安は中心部を75℃で1分以上。

● 生卵

▲

やっつける

▲

ヒント

少量の菌数でも食中毒を起こす。
熱に弱い。

● 生肉
● 牛肉加工品
● サラダ
● 井戸水

キッチン用アルコールスプレーは乾いた状態のものにかける。

ノロウイルスは、牡蠣などの二枚貝から感染する冬の食中毒菌のついた食品は見た目やニオイでわかる？
食中毒菌がいても見た目やニオイは変わりません。ちなみに食材が傷んで起こるニオイや糸が引く現象は腐敗菌によるもの。

食中毒という印象ですが、実は夏でも食中毒原因の梅干しやレモンに食中毒予防効果はある？

上位に。このウイルスは付着した食品や感染者の嘔吐物などから人体に入り、腸管で増えて症状を起こしまpH3.0以下になると細菌は発生しにくくなるため、梅干しやレモン汁にも一定の抗菌作用があるそう。お弁当では、梅干しをほぐして数ヵ所に分散させて。市販の抗菌シートも効果が望めます。

SUMMER 2023

す。食品は十分に加熱※、調理器具などは熱湯消毒や次亜塩素酸ナトリウムで除菌し予防を。
※中心温度85～90℃で90秒以上のお掃除とキッチンシンクずに！
れ忘
除菌も01

イラストレーション／オオウラシオリ

ミネラル分をキープしつつ、お水に含まれる汚れやニオイ、塩素を除去!

水道水中に含まれる塩素は、肌のピ肌あたりのいい“細かな水流”
リピリ感、髪のパサつきの原因になとカラダ全体を包み込む“広いるといわれています。カートリッジに水形”
で心地よい使用感。
含まれる、亜鉛酸カルシウムは、塩素を除去してやさしいお水をつくります。

※2※2＊ 遊離残留塩素総ろ過水量4,000ℓ
JWPAS J.210試験結果※1だから、カートリッジの交換忘れの心配が無くなり、ペットボトル購入の手間も無く、ラクちんです!

＊蛇口の種類によっては取り付けができない場合があります。

【ろ過能力】【ろ過能力】 600ℓ

1,500ℓ2,500ℓ

ダブルろ過方式
優れた除塩素能力❶ 粒状“天然ヤシガラ”
活性炭

ミクロの汚れも逃さない

水道水中に含まれる塩素は、肌のピリピリ感、髪のパサつきの原因になるといわれています。
カートリッジに含まれる、亜硫酸カルシウムは、塩素を除去してやさしいお水をつくります。
※1
シャワーヘッドの穴の数や配置＊ 遊離残留塩素総ろ過水量4,000ℓ
JWPAS J.210試験結果が工夫され、勢いがありながらきめ細やかな水流。水ハネが少なく節水効果に。

＊水栓の種類によっては取り付けができない場合があります。

水流の切り替えは3段階

浄水❷ 多層構造中空糸

このマークはアトピー・アレルギー患者さんにとって有益であろうさまざまな商品に対して、特定非営利活動法人日本アトピー協会が発行しています。

原水ストレート 原水シャワーフィルター※ 1 ハピシャワの節水効果／約20%の節水効果
basupoの節水効果／約30%の節水効果＊吐水力0.6〜0.65N（建＊吐水力0.6〜0.65N時の流量を従来最適流量10ℓ/min時の流量を従来最適流量10ℓ/minと比較と比較
築物エネルギー消費性能基準に基づく）。メーカー従来品比。浄水シャ（建築物エネルギー消費性能基準に基づく）。
ワーヘッド ハピシャワは「建築物エネルギー消費性能基準で定めるではありません。
※ 2 節湯水栓」
サニアクアC-LIFEの節水効果／約30%の節水効果30％節水が可能。
※ 2 通常使用時（メーカー基準機種）に比べ約
サニアクアC-LIFEの節水効果／約30%の節水効果
通常使用時（メーカー基準機種）に比べ約 30％節水が可能。
（原水シャワー使用時）（原水シャワー使用時）

2304-04KH
2304-03KH

簡単につくれておいしい、リピートしたくなること請け合いの料理レシピをご紹介。さっそく今晩のおかずにどうぞ！

サバ缶サンドイッチ

豚ひき肉と夏野菜のタイ風炒め
材料（2人分）豚ひき肉 … 100ｇ
なす … 2個パプリカ … 1個エリンギ … 2個
にんにく… 1片唐辛子（輪切り）
… 1本分

つくり方
❶ なすは縦に6等分し、パプリカは細切り、エリンギは半分の長さに薄く切る。にんにくはスライスする。
❷ サラダ油、にんにく、唐 辛 子を入れたフライパンを熱してひき肉を炒め、色が変わったら、なす、パプリカ、エリンギを加えて炒める。
❸ A を加えて味をなじませたら、水 溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛りつけてパクチーを飾る。

材料（2人分）フランスパン … 適量
バター・マスタード… 各適量

サラダ油・塩 … 各適量
水溶き片栗粉 … 適量

サバ水煮缶
… 1缶（約190ｇ）

パクチー … 適量

マヨネーズ … 大さじ2

A

醤油 … 小さじ1/5

ナンプラー… 小さじ2オイスターソース… 小さじ1
砂糖 … 小さじ1/2

レタス … 1～2枚
紫玉ねぎ … 適量
レモン汁（お好みで）… 適量

SUMMER 2023

02

つくり方
❶ フランスパンは適宜カットしてお好みでトーストし、横に切り込みを入れてバターとマスタードを塗る。
❷ 水 煮 缶のサバは汁 気を切って半 身に割り、マヨネーズと醤油を絡める。レタスはちぎり、紫玉ねぎはスライスして水にさらしてから水気を拭き取る。
❸ ①にレタス、紫玉ねぎ、サバを挟む。サバにレモン汁を振ってもおいしい。

意外と知らない毎日のお掃除に役立つ知識をマスターしましょう！

本コーナーの監修や社員対象の『おそうじマイスター』
取得研修会、企業・法人対象の「おそうじ教室」の開催支援を担っています。
『おそうじマイスター』活動の普及を通して、地域社会の皆さまを支えてまいります。
ま つく らか ずき『●『おそうじマイスター』管理サポート本部 人材開発室 松 倉 和 輝

い つ でもピカピカ！

今月

浴室に残った水分を放置すると、水あか・湯あかやカビ、ヌメリなどが発生しやすくなります。清潔感のあるキレイな浴室を保つたのめに、汚れやすい箇所や汚れの種類、それらの掃除方法を紹介

テーマします。

浴室内で汚れやすい箇所と 汚れの種類 を確認しましょう。
見た目以上に汚れている浴室。特に汚れがたまる場所とは？

カビのお掃除方法
1

2

汚れの種類…●水あか・湯あか ●カビ ●ヌメリ・詰まり● 天井

スポンジで落ちない場合はブラシなどを使いましょう。

水あか
湯あか

カビ

水あか・湯あかはお風呂用洗剤で落としましょう。

手の届きにくい天井は、柄の長いスポンジなどを使うと便利。目線より高い場所のお掃除は洗剤が目に入らないようゴーグルの着用を忘れずに。

● 壁・浴槽

水あか
湯あか

水 気をしっかり拭き取り、カビ取り剤を塗布する。

34

カビ

柔らかいスポンジで洗う。
手の届かない位置は、柄の長いスポンジなどが便利 。

● 排水口

お 風 呂 用 洗 剤で、表 面にある皮 脂 汚れや 石けんカスなどの汚れを落とす。

●鏡 ・水栓

水あか
湯あか

傷がつきにくい、柔らかいスポンジで洗う。

ヌメリ
詰まり

使用済み歯ブラシなどで隅々までこすり洗いしたうえで、排水管にパイプ洗浄剤を流し、10分以上置いて水を流す。

塗布後、上からキッチンペーパー キッチンペーパーやラップをはずし、やラップをかぶせ、10分以上置く。 歯ブラシなどでこすり洗いする。
※カビ取り剤を使用する場合は、必ず換気をよくしてから使用しましょう。

ガンコな水あかの落とし方●床 の目地・水栓
水あか

ゴムパッキン 湯あか

カビ

表面の汚れをスポンジで落としてから、水 分を除 去しカビ取り剤を塗 布し、歯ブラシでこすり洗いする。
（詳しくは PICK UP!
参照）●浴 槽のふた・イス・桶

水あか
湯あか

カビ

●床


スポンジでやさしくこすり洗いを。木製品にカビ取り剤を使 用する場合、原液では色ヌケ等のリスクがあるため、2～ 3倍に薄めたものを塗布する。

鏡

水あか
湯あか

滑りにくい凹凸のある床は、ブラシを 使ったこすり洗 い が 効果的。

丸めたラップにクリームクレンザーをつけ、こすり落とす。

ウロコ汚れ落とし※を使って削り落とす。
※くもり止めコーティングされた鏡、樹 脂 製の鏡には使用できません。

をピンク色のヌメリ見つけたら？

ピンク色のヌメリは、黒ずんだカビが発生する前兆です。お風呂用洗剤とスポンジまたはブラシでこすり落としましょう。

『おそうじマイスター』とは…サニクリーンでは、「おそうじマイスター制度」を採用し、おそうじの正しい知識やノウハウを有する社員を養成中。そのなかで実施される研修や試験に合格した者だけに『おそうじマイスター』の称号が与えられます。 ※『おそうじマイスター』と「おそうじマイスターの星形マーク」は、サニクリーンの登録商標です。

平成・令和の日本史の教科書と昭和の頃のそれとでは、ずいぶん内容が変化しています。
覚えていた日本史の常識が今では通用しないなんてことも。今すぐ最新の日本史をチェック！

日本に鉄砲を伝えたのは誰？
鉄砲はポルトガル人が伝えた鉄砲伝来で漂着した船は中国の密貿易船

中国船に乗っていた
ポルトガル人が実演して見せた

日本で初めて鉄砲が伝わったのは種子島ではない!?

いくさ

戦国時代、それまでの日本の戦 の形を一変させた武器といえば鉄砲鉄 砲は種 子 島に伝わる前に、すでに九 州 各 地に伝わっていた( 火縄銃 )でしょう。その鉄砲は「1543年に種子島に漂着したポルトという説もあります。当 時、ポルトガルと東 南アジアは交 易がガル人により日本に初めて伝えられた」と教わった人も多いのでは？

盛んで、中国や東南アジアには鉄砲が広まっていたため、日本

この文面ではポルトガル人がはるばる日本へ来て、西洋の鉄砲を伝にも複 数のルートで伝わっていた可 能 性があるのです。実 際、えたような印象ですが、実際は違いました。漂着した船は中国人倭寇

1543年に起きた相ノ浦（長崎県佐世保市）の戦いで鉄砲が使わ（海賊）の密貿易船。そこに乗っていたポルトガル人による鉄砲の実演れたと記す書物もあるそう。倭寇との密貿易で貴重品として取を見て驚いた島主の種子島時堯が、彼らの持っていた鉄砲を買い求め、引されていたと考えても無理はありません。現在の教科書では、

わ こ う

た ね が し まときたか

家臣にその使用法と製造法を学ばせ、国産化に成功したそうです。
また、

種 子 島での鉄 砲 伝 来のいきさつがきちんと記され、伝 来 年にこのとき実演に使用された鉄砲は、東南アジア産の可能性が高いとか。

諸説あることも記されているそうです。とはいえ、鉄砲が戦国のポルトガル人が伝えたというのも偶然だったようです。

世に大きな影響を与えたことに変わりはありません。

SUMMER 2023

03

information

サニスマイル Vol.62『おそうじマイスター』公式Instagramを開設しました！

Instagram
サニクリーンの『おそうじマイスター』

皆さまに爽やかな環境をご提案する、サニクリーンの『おそうじマイスター ※』が掃 除

llfo

ow me!!のコツや正しい手順など、お掃除に関連した情報や「おそうじ教室」などイベントのお知らせを発信しています。面倒なお掃除も楽しんでできるような情報満載。

@saniel2389

ぜひ、皆さまのフォローをお待ちしています！

検 索

https://www.instagram.com/saniel2389/※『おそうじマイスター』と「おそうじマイスターの星型マーク」は、サニクリーンの登録商標です。

か？
空いている時間を有効活用しません

同じ文字入れきな方お話がお好です！
サニクリーンは環境保全活動・
社会貢献活動を応援しています！
サニフレンドさん (お客さま係 ) 募集！
おすすめに、空欄（□）に同じ平仮名1文字を入れて言葉を完成させてください。

子どもたちの笑顔が続く未来のために、サニクリーンでは「環境保全活動」「社会貢献活動」
を通じて、さわやかな環境づくりを目指します。
以下、応援活動の一部を紹介。

未経験OK！

主婦の方
多数活躍

出社
必要なし

（答えは下にあります）

清潔で快適な環境づくりに取り組んでいるサニクリーンで、一緒に楽しく働きませんか？
扶養控除内でのお仕事が可能で、安心して働けます。

盲導犬の育成と視覚障が いリハビリ「一般社団法人日本ゴールボール協
自然のしくみを尊重する社会づくりを目
50代、60代の方も大歓迎！
テーション事業を通じて、視覚障がい者会」のオフィシャルサポーターとして、指す「公益財団法人 日本自然保護協会の社会参加を促進
ゴールボールの（NACS-J）」の活動を● 担当地域にいらっしゃる当社のお客さま(一般家庭 )へのレンタルモップなどの配達・する「 公 益 財 団 法支援を通し、障がお仕事内容応援。
人 日本盲導犬協
い者スポーツの普回収や、お客さまへのチラシ配布などが主なお仕事です。
会」の活動を応援。
及と発展を応援。
※お仕事に必要なものは、全てご自宅へお届けします。
お問い合わせは※資材の受け渡し及び業務打ち合わせのために、ご来社いただくことがあります。
お近くのサニクリーンまで

資格

ヒント

□らび□ごこんにちは→アッサ
ラーム・アライクム

か□い□き

家族や家を大事にする様子□ると□□ん お菓子

パイ生地を使ったぱ□ぷ□すマイカーをお仕事に使える方折りたたみ式です「サニスマイル」
では、よりよい誌面づくりのため、読者の皆様にアンケートのご協力をお願いしています。
ご意見やご感想をぜひお聞かせください。
お礼の気持ちを込めて、抽選で下記のいずれかの賞品をプレゼント！

アンケートにご協力ください

応募締め切り：2023年8月1日（火）当日消印有効麺匠 出雲たかはし〒103-8256 東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階

株式会社サニクリーン 販売促進室内「サニスマイル」アンケートdeプレゼント62号係「出雲十割そば（雲龍袋）8食セット」

1030

クリップファミリー盲導犬応援団＆紙製テープカッター
15名様

かわいいワンコ柄の紙クリップと紙製のテープカッター（1.5㎝×5mのマスキングテープ付き）をセットにしてプレゼント！

お名前

都道
府県

ご住所

●サイズ
（約）
：クリップ／ 横2.5×
縦4〜4.5㎝、カッター／横6.6×縦4.2㎝ ●素材：ファイバー紙

市区
郡※写真はイメージです。

電話番号
性別ーー

①男性 ②女性 ③その他

応募要領

年齢

Q1. 今号の「サニスマイル」で興味をもった記事は？

ハガキ（○はいくつでも）① 正しく知って、食中毒を防ごう② サニクリーン商品がもっと好きになるイラストコラム③ また食べたくなる！リピートおかず④ マイスターと学ぶ 暮らしのおそうじ教室⑤ こんなに変わった！
？ 日本史 昔と今
⑥ Sani SMILE information⑦ サニフレンドさん（お客さま係）
募集 !
サニクリーンは環境保全活動･社会貢献活動を応援しています!
⑧ 同じ文字入れクイズ⑨ アンケートdeプレゼント ⑩ 特になし

賞

つなぎ粉を使わない、そば粉100％を使用した十割そば。 サニエルQUOカード
本 来は打ち立てでしか味わえないその味を良 質のそ1,000円分
ば粉と長年の技術により日持ちする商品に。十割そば
名様の風味を家庭で手軽に楽しめます。
盲導犬チャリティーグッズ

●内容：めん（110g×2）
×4袋、つゆ（60g×2）
×4袋●賞味期限：60日

応募締め切り：2023年8月1日（火）
当日消印有効サニWEB

左の〈裏面用用紙〉に必要事項をお書きのうえ、点線で切り取り、ハガキに貼ってお送りください。
宛先は左の〈 宛 先 用用紙 〉を切り取ってご 利 用ください。
コピーしても、直接ハガキに書いていただいても結構です。
右の二次元コードより専用サイトにアクセスいただき、画面に従って必要事項を入力してください。
https://www.sanikleen.co.jp/qr/code/sanismile62/

サニクリーンは、（ 一社）盲導犬総合支援センターを通じて補助犬及び障がい者の社会参加を応援しています。
※住所不備で配達できないケースが増えております。応募の際には、番地や部屋番号の抜け漏れがないかを必ずお確かめください。
※当 選 者 数は「サニクリーンデイズ（業 務 用）」「サニスマイル（家庭用）」の両誌をあわせた人数となります。
※当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
※ご記入いただいたアンケートの内容は統計処理にのみ使用し、個人情報はプレゼントの発送のみに使用いたします。
※事情により、賞品のデザインが変更される場合がございます。
あらかじめご了承ください。

※本誌掲載の商品のなかには、現在、一部の地域で取り扱っていないサービス・商品もありますので、詳しくはお客さま係におたずねください。
※商品のデザイン、カラー、仕様は改良などのため変更する場合がありますので、ご了承ください。

お問い合わせは下記まで

サニスマイル 2023 Vol.62

2023年6月1日発行

発行／（株）
サニクリーン 発行部数／18万4千部

Q2. 一番興味をもった記事の番号とその理由をお答えください。
番号

理由
東京都中央区日本橋二丁目11番2号-20階〒103-8256 Tel.03-3276-7277

Q3.「お掃除のお悩み」がありましたらお書きください。
この情報誌は環境にやさしいECF（無塩素漂白）パルプを使用しています。

SUMMER 2023

04

SS62-C
SS62-Z