第30回研究会「経営デザインシート活用事例発表研究会」
2023/10/19 19:00～21:00
経営デザイン分科会＜zoom設定のお願い＞
氏名を漢字フルネームでお願いします（ふりがな歓迎）
カメラON・マイクミュートでお願いします<質問について>
ご質問はチャットにお願いします。
すべての質問にお答えできないことをご了承ください。

本日のプログラム
１．分科会の活動について
２．事例発表「コロナ禍を乗り越えいまもなお躍進する飲食店～経営デザインシートを核とした支援連携事例～」

小口 章治 氏（藤枝商工会議所相談所長 中小企業診断士）「特許庁 I-OPENプロジェクトのご紹介」

武井 健浩 氏（特許庁 総務部 総務課 企画調査官 I-OPEN プロジェクトチーム長）

３．次回のご案内

日本知財学会 経営デザイン分科会事例発表

コロナ不況を乗り越えた
いまもなお躍進する飲食店
経営デザインシートを核とした支援者連携事例

小口章治

青森県三沢市生まれ 現在は藤枝市在住
静岡県の公的支援機関で３０年以上勤務
中小企業相談所長（現場の責任者）として、起業から再生支援など３千社超の経営支援【主な資格・所属】
中小企業診断士
一般社団法人シェア・ブレイン・ビジネス・スクール
認定講師 ビジネスモデルデザイナーＲ
経営承継戦略アドバイザー
経済産業省中国経済産業局認定「もうけの花道アンバサダー」

日本スポーツ協会コーチ スポーツリーダー（全国各地の高校・中学を巡回指導）
エグゼクティブビジネスコーチ

藤枝市

本日お伝えしたいこと
商工会議所支援の場で経営デザインシートが実際どう活用されているか？
試行錯誤している現場の話飲食店（居酒屋）から業態転換

２０２１年２月５日（金）コロナ禍、様々な施策を講じてきたけれど
もうこのままでは持ちこたえることができない・・・・㈱萬惣渡部社長

２０２１年２月２日に２回目緊急事態宣言

静岡市に２店舗
藤枝市に２店舗

コロナの影響に対して様々な施策を講じる

高校の購買事業

お弁当の宅配新聞店と連携したイベント

介護施設へのお弁当宅配

お惣菜販売テイクアウト多くの人が協力
スーパーや会社が無料で駐車場を開放

様々な施策を講じるもコロナの影響が大きく従来の売上には戻らず

これまでとは考え方を変えなくてはいけないＫＤＳを活用

支援者にとって経営デザインシート２つの大きな壁１つ目の壁実際に策定しようとするが中長期的視点あるべき姿出てこないとういう壁

シートを埋めることが目的になってしまう・・

しかもワクワクしない経営者との会話
ダイジェスト支援者「御社の３年後の目標は！？」

経営者「そうですね・・・
前年比５％アップかな」

小口「じゃあ、１０年後、御社のあるべき姿は？」経営者「そうだなあ～いまの２倍くらいになっていたら良い方かな」
小口「わかりました。ではそのためになにから手をつけていきますか？」
経営者「広告？いや人手不足だから採用からかな・・」

経営者「現状から離れない」
これからよりもこれまでが足かせ全然楽しそうじゃないなぜ楽しくないのか？
経営デザインシートを作成しているつもりになっているだけで、結局いまの現状を改善すること自体が目標にしてしまっている私達支援者側にも課題がある？

今の現状がどうかと関係なく現状に縛られずに、本当にやりたいことに目を向けるには？

コーチングの基本立ち返ろう

傾聴と良質な質問！

聴く姿勢を整える力になりたいという強い気持ち
焦点を当てるのは相手の気持ち

先入観を捨て、相手のいうことに興味を持つそこで質問を変えてみる５年後今よりも売上が２桁（３桁）上がっているとします。
それはいくらですか？

渡部さん
小口さん、それはいくらなんでも無理ですね～
でも２桁で２００億円ですかね・・・小口「じゃあ、渡部さんは、それを実現しました。
一体、何の事業をすることによって、それが実現できたのでしょうか？」渡部さん「いまの居酒屋だけでは難しいので、ＦＣ？いや別の分野へ進出するかな・・・」

小口「具体的にはなんでしょう？」

経営者「そうですね、うちの会社は食で地域を元気にすることだから、いろんなことが考えられるな」

もう少し具体的に教えていただけますか？

渡部さん「介護施設にお弁当を届けたことがあったんだけど、そりゃあもう入居者の方が喜んでくれて。
高齢者の方に地元の旬のものをたくさん食べさせてあげたいな～」渡部さん「おばあちゃんがお弁当を食べたときに、こう言ってくれたんですよ、もう春なんだね～」ってコロナで外出も面会も不可
笑顔が薄れて・・・あなたのお弁当春を感じたよ価値を届けられたと気づく瞬間

小口「いいですね～どうでしょう？
こうしてお話をしてみて楽しいですか？」渡部さん「すっごく、楽しいです。
なにか見えてきたきがします」

５年後、10年後、今よりも２桁（３桁）上の売上になっているとします。それはいくらですか？という質問

この質問の意図は、必ずしも２桁の売上増を目指すものではありません。
視点を変える可能性を引き出す
本人の一番やりたいこと将来構想のキャッチフレーズ
食で地域を元気（笑顔）にする。

居酒屋から介護食へ業態転換（進出）第２の壁介護食へ業態転換
人・資金・情報・設備・・・
そもそも介護食へ進出できるのか？

移行戦略
チームを組成藤枝商工会議所
生産者・青果市場
管理栄養士
静岡焼津信用金庫
藤枝市
税理士・行政書士

住宅型有料老人ホーム
サービス付き高齢者向け住宅
通所介護施設（デイサービス）
徹底的にヒアリング

介護施設にも大きな課題

人材不足
厨房はあるが使われていない手間がかかるので、ありきたり介護食お願いできないか？
１５食からスタート

施設の注文に応じて、塩分を控えめにしたり、素材を柔らかく煮込んだり、小さく刻み・・管理栄養士中野さん監修やがて８０食を超えると現在の厨房では困難に

事業再構築補助金活用

セントラルキッチン
スチームコンベクション
急速冷凍装置
真空装置等

事業再構築補助金を活用してデリバリーやテイクアウトをした店多いが失敗も少なくないデリバリーやテイクアウト
食品製造業
オペレーションが全く異なる
レイアウト、什器厨房機器も

多くがやってみたものの疲弊してしまう。

セントラルキッチンは必須

経営デザインシートを核に役割分担と連携

管理栄養士
行政書士
金融機関
生産者
行政青年部

目標数値
令和７年１日４００食

生産者や市場から規格外システム導入
顧客データ

誕生日にはサプライズ

５００食一気に２０００食超えこの成功要因はなにか？
経営デザインシートを核に社長・社員がワクワクして未来から逆算、チームを組成し実践・行動

コロナ禍
生産者農産物を買い取り廃業を余儀なくされた経営者や社員を雇用
経営者の人間性ＫＤＳのあるべき姿の存在

青年部や居酒屋
人とのつながり介護食にとどまらず保育園
警察学校と拡大中です。

いろんなあるべき姿

社会の困りごとを解決するためにチャレンジャー

現在ＫＤＳ作成（支援）進行中
税理士・司法書士
衣料小売店
管理栄養士
茶製造

藤枝ＩＣＴコンソーシアム

２０１９年から価値を生み出す
黒帯経営道場

チーム萬惣行政書士曽根先生

これからも経営デザインシートを普及させ、元気ある企業を育んでいきたいと思います。

ご清聴ありがとうございました社会課題解決を目指すスタートアップ企業・非営利法人・個人に対して知財又は社会課題解決の専門家による定期的なメンタリングを実施

I-OPEN PROJECT 2023
参加者募集中（10/2～10/23）
2023年10月
特許庁デザイン経営プロジェクトチーム

I-OPEN PROJECT：2023年度グッドデザイン賞を受賞
経済産業省 ニュースリリース

審査委員の評価コメント『知的財産権はビジネスを独占するためのものという長年固定された概念から、思いや考えを共有し、信頼性を支え、アイデアを広げることに活用できるという新しい概念への転換を促す施策を、特許庁から打ち出している点が画期的である。
構想からブランディングまで、多角的な支援を行なった点も新しい。
夢や意志のある少数の人を丁寧に支援して、質の高いロールモデルを生み出すことで、後続の流れを促す本取り組みの手法は、多様な課題が山積する現代において適切な手法だ。
行政がデザイン的アプローチを計画し、意欲的に取りまとめる活動によって、行政機関内にもデザインマインドを波及させる取り組みとして、今後の施策にも期待している。』
1

I-OPEN PROJECT 2023 参加者募集中（～10月23日まで）

2

I-OPENが生まれた背景

3

デザイン経営宣言の発表と特許庁における実践
特許庁は、「デザイン経営」宣言の発表以降、デザイン経営による行政サービスの改革を進めてきました。

「デザイン経営」宣言の発表

特許庁のミッションを策定

2018年、特許庁は「デザイン経営」宣言を公表し、以来、ユーザー視点での行政サービス改革を行うデザイン経営プロジェクトを、6年間、80人程の有志職員により進めてきました。

デザイン経営の一環として、特許庁のミッションを、「一人ひとり」に焦点をあて、「「知」が尊重され、一人ひとりが創造力を発揮したくなる社会を実現する」と再定義。

4

「知」が尊重され、一人ひとりが創造力を発揮したくなる社会を実現する
ミッション実現のために、誰かの助けになりたい、社会をより良くしたい、そんな想いと創造力から生まれる知的財産をいかして、未来を切りひらく人々を応援する
I-OPENプロジェクトをたちあげました。

5

I-OPENにこめた意味

6知的財産が拓いた新しい未来

発明の原点は、母の怪我を防ぐため。
ニュージーランドの13歳の発明家、アイラは、薪ストーブで使う薪を割る際に手斧で怪我をした母親を目撃しました。
彼女は、母親に起こったような事故を防ぐために、安全な薪割り方法を考案。内蔵の刃と丸太を保持する鋳鉄製の安全ゲージを持つ器具を開発。

アイデアが好評を博し、エンジニアの父の支援のもと、世界中の特許権と商標権を取得することでアイデアを広め、彼女の発明によって、世界中の多くの人が簡単で安全に薪割りをすることができるようになりました。日本おいても、子どもでも安全に薪割りをできると大変好評のようです。
[出典]世界知的所有権機関 IP advantage

7

I-OPENの取組みと支援策

8

I-OPEN PROJECTとは知的財産を、企業や経済の成長のみならず、持続的な社会づくりへと活かすための仕組みをつくる取組です。

社会課題を解決する仲間を増やす仕組み
知的財産権（特許権、意匠権、商標権等）は、「収益最大化のために独占をするための仕組み」と捉えられてきました。

しかし、I-OPEN プロジェクトでは、知的財産権を、アイデアを想いに共感する他者にライセンスをし、「社会課題を解決する仲間をふやすための仕組み」へと捉え直しました。

9I-OPEN PROJECTとは知的財産を、企業や経済の成長のみならず、持続的な社会づくりへと活かすための仕組みをつくる取組です。

43名のメンターによる21者への伴走支援
２年間で、社会課題解決を目指す企業・非営利法人・個人21者に対し、延べ43 人の知的財産又は社会課題解決の専門家による定期的なメンタリングを実施しました。
知財による仲間を増やす支援だけでなく、社会課題解決に必要な、ミッション策定、ブランディング等の多角的な支援を実施しています。

10

I-OPEN PROJECTとは知的財産を、企業や経済の成長のみならず、持続的な社会づくりへと活かすための仕組みをつくる取組です。

専門家による14の研修動画
プロジェクトで得た知見を広く共有するため、ミッション策定や知的財産権のライセンス方法など、社会課題解決の実践に役立つ14本の研修動画や冊子を完全公開し、社会課題解決に取り組むあらゆる方の支援を実施しています。
研修コンテンツは、社会課題解決を目指す方々の声に応じて、継続的に拡張しています。

11

I-OPEN PROJECT 参加者の声
貧困、環境問題、高齢化社会等、幅広い社会課題に取り組む方々が参加し、継続的なコミュニティとなっています。

知財はアイデアを広めるための装置

知財は想いに共感する仲間を集める

ケアの価値を知財が見える化した

吉田田タカシ／まほうのだがしや チロル堂

川崎和也／Synflux㈱代表取締役社長

大平智祉緒／㈱RingsCare代表取締役

知的財産権は、企業が権利を守るためにあ

環境問題は一人や一社では解決できませ「最期まで美しく生き切れる社会」の実現のるもので、自分と関係ないものと思っていましん。このため、ファッションの廃棄物を削減でため、看護と美容を融合した新しいケアサーた。でも、I-OPEN を通じて、知的財産権きるシステムの特許を、想いに共感する多くビスを行っています。目に見えない事業の価は、お金を稼ぐために取るものというよりは、の企業と共有することで、環境負荷の高い値を「リングスケア」という商標に落とし込み、自分たちが思いついたチロル堂の仕組みをファッション作りの仕組みの変革にチャレンジ

多くの人に、自身の大切な想いを共有でき正しく広めるための装置と広く捉え、活用すしています。

るようになりました。

るようになりました。

12コミュニティ運営と連携

13

I-OPEN CAMPSITE
I-OPENプロジェクトのこれまでの参加者（I-OPENER、サポーター）によるコミュニティを運営しています。

100名超のコミュニティ活動
I-OPENプロジェクトに関わった、これまでのIOPENER、サポーター、有識者が参加するコミュニティ“I-OPEN CAMPSITE”を運営。オンライン（Slack）・オフラインで、勉強会や自律的な事業の連携などを実施しています。I-OPENプロジェクトは、一度参加すれば終わり、ではなく、継続的につながりあい、社会課題解決を目指す、そんなコミュニティ運営を目指しています。
14

I-OPEN CAMPSITE
I-OPENプロジェクトのこれまでの参加者（I-OPENER、サポーター）によるコミュニティを運営しています。

多数のコミュニティとの連携へ
教育機関・地域拠点等

I-OPENプロジェクトだけでは社会課題は解決できません。今後、社会課題解決に取り組む教育機関・地域拠点等と連携し、I-OPENプロジェクトの有するコンテンツの提供、研修の実施を行うほか、連携機関によるメンタリングの実施等を行います。また、連携機関もIOPEN CAMPSITEに加入する等、双方のコミュニティのさらなる活性化を図っていきます。

15

2023

I-OPENER：募集中
サポーター：随時募集中
社会課題解決を志す、又はサポートをしたい、そんな皆様からのプロジェクトへのご応募、お待ちしています！

次回のご案内
日程：2023年11月16日（木）19:00～21：00
実施方法：オンライン（zoomミーティング）

１．分科会の活動について
２．事例発表
調整中

３．次回のご案内
申込方法：日本知財学会の経営デザイン分科会ページより

ご参加ありがとうございました
アンケートへのご協力をお願いします
https://jp.surveymonkey.com/r/FVGFDKC