S-アリルシステインを活性本体とする熟成ニンニク
抽出物による学習記憶能の改善効果
メタデータ

言語: Japanese
出版者:
公開日: 2021-06-25
キーワード (Ja):
キーワード (En):作成者: 橋本, 雅和
メールアドレス:
所属:URLhttp://hdl.handle.net/20.500.12099/81594

Ặ ྡ 㸦 ᮏ ⡠ 㸧    㳖ᮏ 㞞࿴㸦ᒱ㜧┴㸧      Ꮫ ఩ ࡢ ✀ 㢮    ༤ ኈ 㸦⸆⛉Ꮫ㸧 Ꮫ ఩ ᤵ ୚ ␒ ྕ    ⏥➨ 55 ྕ Ꮫ ఩ ᤵ ୚ ᪥ ௜    ௧࿴ 㸱 ᖺ 㸱 ᭶ 㸰㸳 ᪥ᑓᨷ   ๰⸆⛉Ꮫᑓᨷ Ꮫ ఩ ㄽ ᩥ 㢟 ┠   S-࢔ࣜࣝࢩࢫࢸ࢖ࣥࢆάᛶᮏయ࡜ࡍࡿ⇍ᡂࢽࣥࢽࢡᢳฟ≀࡟ࡼࡿᏛ⩦グ᠈⬟ࡢᨵၿຠᯝ

(Improvement of Learning and Memory in Senescence-Accelarated Miceby S-Allylcysteine in Garlic Extract) Ꮫ఩ㄽᩥᑂᰝጤဨ  㸦୺ᰝ㸧ᩍ ᤵ   Ụᆏ ᖾᏹ㸦๪ᰝ㸧ᩍ ᤵ   ୖ⏣ ᾈ㸦๪ᰝ㸧≉௵ᩍᤵ  ㉥ᑿ ᖾ༤ㄽᩥෆᐜࡢせ᪨㧗㱋♫఍ⓑ᭩࡟ࡼࡿ࡜ࠊᖺࡢㄆ▱⑕㧗㱋⪅ᩘࡣ୓ே࡛࠶ࡾࠊ ṓ௨ୖࡢ㧗㱋⪅ࡢ⣙ே࡟ ே ᭷⑓⋡㸧࡛࠶ࡗࡓࡀࠊᖺ࡟ࡣ⣙ ே࡟ ே࡟࡞ࡿ࡜᥎ィࡉࢀ࡚࠸ࡿࠋ᭱ࡶⓎ⏕㢖ᗘࡀ㧗࠸࢔ࣝࢶࣁ࢖࣐࣮ᆺㄆ▱⑕ࡢཎᅉ࡜࡞ࡿ⚄⤒ኚᛶ⑌ᝈ࡛ࡣࠊ᪩ᮇ࡟⪁ேᩬࡀぢࡽࢀࠊࡑࡢᚋ࡟⚄⤒ཎ⥺⥔ኚ໬ࡀ⏕ࡌࠊ⚄⤒⣽⬊ࡢኚᛶ࠾ࡼࡧ⬺ⴠࡀ⏕ࡌࡿࠋ⌧≧࡛ࡣࠊ⚄⤒ᅇ㊰⥙ࡢാࡁࢆ⥔ᣢࡍࡿࡓࡵࡢ⚄⤒ఏ㐩≀㉁ࡢࢥࣥࢺ࣮ࣟࣝࢆ┠ⓗ࡜ࡋࡓ⸆๣ࡣ࠸ࡃࡘ࠿ᮏᅜ࡛ᐇ⏝໬ࡉࢀ࡚࠸ࡿࠋ୍᪉ࠊⓎ⑕๓࠿ࡽண㜵ຠᯝࡢ࠶ࡿᢠ㓟໬≀㉁➼ࡢᦤྲྀ࡟ࡼࡿ⑌ᝈⓎ⑕ࣜࢫࢡࡢపῶࡢࡓࡵࡢࣈ
ࣞ࢖ࣥࣇ࣮ࢻ㛤Ⓨࡀ㐍ࡵࡽࢀ࡚࠸ࡿࠋᮏ◊✲࡛ࡣࠊࣈࣞ࢖ࣥࣇ࣮ࢻ࡜ࡋ࡚೺ᗣಁ㐍ࡸ⑌⑓ண㜵ࡢࡓࡵࡢఏᢎ⸆࡜ࡋ࡚ㄆ㆑ࡉࢀ࡚࠸ࡿࢽࣥࢽࢡ㸦 $OOLXPVDWLYXP/ $PDU\OOLGDFHDH ࡟ὀ┠ࡋࡓࠋࢽࣥ
ࢽࢡࢆ≉Ṧ⎔ቃୗ࡛ప⇍ᡂࡉࡏ࡚ᚓࡽࢀࡿ⇍ᡂࢽࣥࢽࢡᢳฟ≀ PDWXUH JDUOLF H[WUDFW 0*( ࡟ྵ᭷ࡉࢀࡿ6࢔ࣜࣝࢩࢫࢸ࢖ࣥ 6$& ࡣࠊඃࢀࡓᢠ㓟໬⬟ࠊ㧗࠸⏕యෆ฼⏝⬟➼ࠊከࡃࡢ᭷⏝స⏝ࡀሗ࿌ࡉࢀ࡚࠸ࡿᡂศ࡛࠶ࡿࠋᡃࠎࡣࠊ0*(࠾ࡼࡧ6$&ࡢᾏ㤿⚄⤒⣽⬊࡟ᑐࡍࡿᰤ㣴ᅉᏊ࡜ࡋ࡚ࡢᶵ⬟࡜Ꮫ⩦グ᠈⬟ࡢᨵၿ࡟ࡘ࠸᳨࡚ウࢆ⾜ࡗࡓࠋࡲࡎࠊ⚄⤒ᅇ㊰⥙ࡢ⬤ᙅᛶ࡬ࡢ᭷⏝ᛶホ౯࡜ࡋ࡚ࠊ0*(࠾ࡼࡧ6$&ࡢึ௦ᇵ㣴ᾏ㤿⚄⤒⣽⬊࡟ᑐࡍࡿᙳ㡪ࢆ᳨ウࡋࡓ⤖ᯝࠊ⥲✺㉳㛗ࡢఙ㛗࠾ࡼࡧ✺㉳ᩘࢆ᭷ព࡟ቑຍࡉࡏࡓࠋࡇࢀࡽࡣ᫂ࡽ࠿࡞⚄⤒ᰤ㣴ᅉᏊ࡜ࡋ࡚ࡢస⏝ࢆ᭷ࡋ࡚࠾ࡾࠊ0*(ࡣ6$&ࢆྵࡴ௚ࡢᵓᡂᡂศ࡜ࡢ┦஌ຠᯝࢆⓎ᥹ࡍࡿࡇ࡜ࡀ᥎ࡉࢀࡓࠋࡇࢀࡽᡂศࡢ⥲✺㉳㛗࡟ཬࡰࡍຠᯝࡣࠊ⚄⤒ྍረᛶࢆ⏕ࡌࡉࡏࡿ⚄⤒ᅇ㊰⥙ࡢᵓ⠏ࡸ⥔ᣢࢆಁࡋࠊ᝟ሗఏ㐩ຠ⋡ࡸฎ⌮⬟ຊࢆ㧗ࡵࡿࡇ࡜ࡀ᥎ᐹࡉࢀࡓࠋྠᵝ࡟ࠊ✺㉳ᩘࡢቑຍࡶࠊ⚄⤒ᅇ㊰ࡢ᪂ࡓ࡞⤖ྜࡸ⧅ࡂኚ࠼ࢆಁ㐍ࡉࡏࡿ㔜せ࡞ຠᯝ࡛࠶ࡾࠊࢩࢼࣉࢫఏ㐩ຠ⋡ࢆᣢ⥆ⓗ࡟ቑຍࡉࡏࡿࡇ࡜ࡀ᥎ࡉࢀࡓࠋ⯆࿡῝࠸ࡇ࡜࡟ࠊ⥲✺㉳㛗ࡢఙ㛗ຠᯝࡣᇵ㣴᫬㛫࡛6$& QJP/㸧ࡀ᭱ࡶᙉ࠸ຠᯝࢆ♧ࡋࡓࠋࡇࡢ⃰ᗘ࡟࠾࠸࡚ࡣࠊ0*( ࡢ࠸ࡎࢀࡢ⃰ᗘࡼࡾࡶᙉ࠸ຠᯝࢆ♧ࡋࡓࡇ࡜࠿ࡽࠊ6$&ࡀάᛶᮏయ࡛࠶ࡿࡇ࡜ࡀ᥎ᐹࡉࢀࡓࠋࡉࡽ࡟ࠊ6$& ࡣ⾑ᾮ⬻㛵㛛ࢆ㏻㐣ࡍࡿ⏕యෆ฼⏝⬟ࡀ㠀ᖖ࡟㧗࠸ᡂศ࡛࠶ࡿࡇ࡜࠿ࡽࠊLQYLYRヨ㦂࡟ࡼࡿᏛ⩦グ᠈ຠᯝࢆ᳨ドࡋࡓࠋḟ࡟ࠊ⪁໬ಁ㐍࣐࢘ࢫ VHQHVFHQFHDFFHOHUDWHGPRXVH6$0 ࡢ୍✀࡛࠶ࡾࠊṇᖖ࡞ࣄࢺࡢຍ㱋࡟క࠺⬻ෆኚ໬࡜㢮ఝࡋ࡚࠸ࡿ6$03࣐࢘ࢫ࡟ᑐࡋࠊ6$&ࡲࡓࡣ 0*(ࢆ ࠿᭶㱋࠿ࡽ ࠿᭶㛫ᦤ㣵ࡉࡏࠊᏛ⩦グ᠈⬟ࡢపୗ࡟ᑐࡍࡿᢚไຠᯝࢆ⸆⌮Ꮫⓗ⾜ືヨ㦂࡟ࡼࡗ࡚ホ౯ࡋࡓࠋᾏ㤿ᶵ⬟࡟౫Ꮡࡍࡿ < Ꮠᆺ㏞㊰ヨ㦂 ✵㛫సᴗグ᠈ ▷ᮇグ᠈ ࠊᾏ㤿࠾ࡼࡧᡥ᱈యࡢᶵ⬟࡟౫Ꮡࡍࡿࢫࢸࢵࣉࢫ࣮ࣝᆺཷືᅇ㑊ヨ㦂 ᜍᛧグ᠈ ▷ᮇ࣭㛗ᮇグ᠈ ࠊᾏ㤿࠾ࡼࡧႥ࿘⓶㉁ࡢᶵ⬟࡟౫Ꮡࡍࡿ᪂ወ≀㉁ㄆ㆑ヨ㦂ࢆ⾜ࡗࡓ⤖ᯝࠊࡍ࡭࡚ࡢ⾜ືヨ㦂࡟࠾࠸࡚ࠊຍ㱋࡟క࠺Ꮫ⩦グ᠈⬟ࡢపୗࡀㄆࡵࡽࢀࡓ
ࡀࠊ0*(ࡲࡓࡣ6$&ࢆᦤ㣵ࡋࡓ6$03࣐࢘ࢫࡣࠊᏛ⩦グ᠈㞀ᐖࡀᢚไࡉࢀࠊ▷ᮇ࠾ࡼࡧ㛗ᮇグ᠈⬟ࡢᨵၿࡀㄆࡵࡽࢀࡓࠋࡇࢀࡽヨ㦂࡟ࡼࡗ࡚ࠊ0*(࠾ࡼࡧ6$&ࡣࠊእ㒊ࡢ᝟ሗࡸ่⃭ࢆྲྀࡾ㎸ࡳグ㖭 ࠊࡑࢀࢆಖᣢ ᅛᐃ  ࡋࠊࡑࡢಖᣢࡉࢀࡓグ᠈ࢆ᝿㉳ࡍࡿᾏ㤿ࡢᏛ⩦グ᠈⬟ࡢஹ㐍ࢆ୰ᚰ࡟ࠊ
ࡑࡢ࿘㎶ࡢ⚄⤒ᅇ㊰ࡶάᛶ໬ࡉࡏࡿࡇ࡜ࡀ♧၀ࡉࢀࡓࠋグ᠈ࡀᅛᐃࡉࢀࡿ㝿ࠊ⯆ዧᛶ⚄⤒⣽⬊ࡣࢢࣝࢱ࣑ࣥ㓟ࢆ⚄⤒ఏ㐩≀㉁࡜ࡋ࡚౑⏝ࡋࠊࢩࢼࣉࢫࡢኚ
໬ࢆㄏᑟࡍࡿࡓࡵࠊࢢࣝࢱ࣑ࣥ㓟ཷᐜయ࡛࠶ࡿ$03$࠾ࡼࡧ10'$ཷᐜయࡣグ᠈ࣉࣟࢭࢫ࡛㔜せ࡞ᙺ๭ࢆᯝࡓࡍࠋᮏ◊✲ࡢ⾜ືヨ㦂ࡢ⤖ᯝࡣࠊ0*(࠾ࡼࡧ6$&ࡀࡇࢀࡽཷᐜయࡢάᛶ໬ࡸቑຍ࡟㛵ࢃࡾࠊグ᠈࣓࢝ࢽࢬ࣒࡟᭷⏝࡞ኚ໬ࢆࡶࡓࡽࡋࡓྍ⬟ᛶࢆ♧ࡋࡓࠋࡑࡢ᳨ド࡜ࡋ࡚⾜ືᐇ㦂ᚋࡢ 6$03
࣐࢘ࢫࡢᾏ㤿ࢱࣥࣃࢡ㉁ࡢศᯒࢆ⾜ࡗࡓ࡜ࡇࢁࠊ$03$ཷᐜయ *OX5 ࠊ10'$ཷᐜయ 15% ࠾ࡼࡧ&D0.,,ࡢⓎ⌧ࣞ࣋ࣝࡀ0*(ᦤ㣵⩌࡛᭷ព࡟ቑᙉࡉࢀ࡚࠸ࡓࠋ10'$ཷᐜయࡢάᛶ໬࡟ࡼࡾ&D0.,, ࡀ *OX5 ࢆࣜࣥ㓟໬ࡍࡿࡇ࡜ࡀ㛗ᮇグ᠈ቑᙉࢆㄏⓎ࣭ᣢ⥆ࡉࡏࡿ㔜せ࡞࣓࢝ࢽࢬ࣒࡛࠶ࡿࡇ࡜࠿ࡽࠊ0*(ࡣ⣽⬊ෆ࢝ࢫࢣ࣮ࢻࢆໟᣓⓗ࡟ಁ㐍ࡍࡿࡇ࡜ࡀ♧၀ࡉࢀࡓࠋ୍᪉ࠊ6$&ࡣࠊ10'$ཷᐜ
యⓎ⌧࡟ᙳ㡪ࡣ࡞ࡃࠊ$03$ཷᐜయ࡜&D0.,,ࡢⓎ⌧ቑᙉࡀぢࡽࢀࡓࠋࡋ࠿ࡋࠊ6$&ᦤ㣵⩌ࡀ0*(ᦤ㣵⩌࡜ྠ➼ࡢグ᠈Ꮫ⩦⬟ࢆ♧ࡋࡓࡇ࡜࠿ࡽࠊグ᠈ᙧᡂࡸಖᣢ⬟ࡢஹ㐍࡟୍ᒙ㔜せ࡞ᅉᏊࡣ *OX5 ࠾
ࡼࡧ&D0.,,࡛࠶ࡿࡇ࡜ࡀ♧၀ࡉࢀࡓࠋ
ᮏ◊✲࡟ࡼࡾࠊ6$&ࡣᾏ㤿⚄⤒⣽⬊ࡢศ໬ࢆಁ㐍ࡋࠊࢩࢼࣉࢫᚤᑠ⎔ቃࢆㄪ⠇ࡋࠊグ᠈㛵㐃ࢱࣥࣃ
ࢡ㉁ࡢῶᑡࢆᢚไࡍࡿࡇ࡜࡛ࠊࢩࢼࣉࢫྍረᛶࡢㄪ⠇࡟㛵୚ࡋ࡚࠸ࡿྍ⬟ᛶࡀ♧၀ࡉࢀࡓࠋ6$&ࡀ♧ࡋࡓ⤖ᯝࡣࠊ⌧௦ࡢ㉸㧗㱋໬♫఍ࡀᢪ࠼ࡿㄆ▱⑕᭷⑓⪅ࡢቑຍ࡜࠸࠺♫఍ㄢ㢟࡟ᑐࡋ࡚ࠊ㣗ࢆ㏻
ࡌ࡚㈉⊩࡛ࡁࡿࡶࡢ࡜⪃࠼ࡽࢀࡓࠋ ㄽᩥᑂᰝ⤖ᯝࡢせ᪨ᮏ◊✲࡛ࡣࠊࣈࣞ࢖ࣥࣇ࣮ࢻ࡜ࡋ࡚೺ᗣಁ㐍ࡸ⑌⑓ண㜵ࡢࡓࡵࡢఏᢎ⸆࡜ࡋ࡚ㄆ㆑ࡉࢀ࡚࠸ࡿࢽࣥ
ࢽࢡ㸦 $OOLXPVDWLYXP / $PDU\OOLGDFHDH ࡟ὀ┠ࡋࡓࠋࢽࣥࢽࢡࢆ≉Ṧ⎔ቃୗ࡛ప⇍ᡂࡉࡏ࡚ᚓࡽࢀࡿ⇍ᡂࢽࣥࢽࢡᢳฟ≀ PDWXUH JDUOLF H[WUDFW 0*(  ࡟ྵ᭷ࡉࢀࡿ 6࢔ࣜࣝࢩࢫࢸ࢖ࣥ6$&  ࡣࠊඃࢀࡓᢠ㓟໬⬟ࠊ㧗࠸⏕యෆ฼⏝⬟➼ࠊከࡃࡢ᭷⏝స⏝ࡀሗ࿌ࡉࢀ࡚࠸ࡿࠋ0*( ࠾ࡼࡧ6$& ࡢᾏ㤿⚄⤒⣽⬊࡟ᑐࡍࡿᰤ㣴ᅉᏊ࡜ࡋ࡚ࡢᶵ⬟࡜⪁໬ಁ㐍࣐࢘ࢫࢆ⏝࠸ࡓᏛ⩦グ᠈⬟ࡢᨵၿ࡟ࡘ࠸᳨࡚ウࢆ⾜ࡗࡓࠋࡑࡢ⤖ᯝࠊ6$&ࡣᾏ㤿⚄⤒⣽⬊ࡢศ໬ࢆಁ㐍ࡋࠊࢩࢼࣉࢫᚤᑠ⎔ቃࢆㄪ⠇ࡋࠊグ᠈㛵㐃ศᏊࡢⓎ⌧పୗࢆᢚไࡍࡿࡇ࡜࡛ࠊࢩࢼࣉࢫྍረᛶࡢㄪ⠇࡟㛵୚ࡋ࡚࠸ࡿྍ⬟ᛶࡀLQYLWURࠊ⪁໬ಁ㐍࣐࢘ࢫࢆ⏝࠸ࡓᐇ㦂⤖ᯝ࠿ࡽ♧ࡉࢀࡓࠋ6$&ࡀ♧ࡋࡓ⤖ᯝࡣࠊ⌧௦ࡢ㉸㧗㱋໬♫఍ࡀᢪ࠼ࡿㄆ▱⑕᭷⑓⪅ࡢቑຍ࡜࠸࠺♫఍ㄢ㢟࡟ᑐࡋ࡚ࠊ㣗ࢆ㏻ࡌ࡚㈉⊩࡛ࡁࡿࡶࡢ࡜⪃࠼ࡽࢀࡓࠋࡇࡢ◊✲ᡂᯝࡣᅜ㝿⛉Ꮫ㞧ㄅࠕ1XWULHQWVࠖ LPSDFWIDFWRU ࡟ᥖ㍕ࡉࢀࡓࠋ௨ୖ࠿ࡽᮏ◊✲ࡣᏛ఩㸦⸆⛉Ꮫ㸧ࡢྲྀᚓ࡟༑ศ࡞㈨᱁ࢆ᭷ࡍࡿ◊✲࡛࠶ࡿࠋ

᭱⤊ヨ㦂⤖ᯝࡢせ᪨ᮏ◊✲࡛ࡣࠊࣈࣞ࢖ࣥࣇ࣮ࢻ࡜ࡋ࡚೺ᗣಁ㐍ࡸ⑌⑓ண㜵ࡢࡓࡵࡢఏᢎ⸆࡜ࡋ࡚ㄆ㆑ࡉࢀ࡚࠸ࡿࢽࣥ
ࢽࢡ㸦 $OOLXPVDWLYXP / $PDU\OOLGDFHDH ࡟ὀ┠ࡋࡓࠋࢽࣥࢽࢡࢆ≉Ṧ⎔ቃୗ࡛ప⇍ᡂࡉࡏ࡚ᚓࡽࢀࡿ⇍ᡂࢽࣥࢽࢡᢳฟ≀ PDWXUH JDUOLF H[WUDFW 0*(  ࡟ྵ᭷ࡉࢀࡿ 6࢔ࣜࣝࢩࢫࢸ࢖ࣥ6$&  ࡣࠊඃࢀࡓᢠ㓟໬⬟ࠊ㧗࠸⏕యෆ฼⏝⬟➼ࠊከࡃࡢ᭷⏝స⏝ࡀሗ࿌ࡉࢀ࡚࠸ࡿࠋ0*( ࠾ࡼࡧ6$& ࡢᾏ㤿⚄⤒⣽⬊࡟ᑐࡍࡿᰤ㣴ᅉᏊ࡜ࡋ࡚ࡢᶵ⬟࡜⪁໬ಁ㐍࣐࢘ࢫࢆ⏝࠸ࡓᏛ⩦グ᠈⬟ࡢᨵၿ࡟ࡘ࠸᳨࡚ウࢆ⾜ࡗࡓࠋࡑࡢ⤖ᯝࠊ6$&ࡣᾏ㤿⚄⤒⣽⬊ࡢศ໬ࢆಁ㐍ࡋࠊࢩࢼࣉࢫᚤᑠ⎔ቃࢆㄪ⠇ࡋࠊグ᠈㛵㐃ศᏊࡢⓎ⌧పୗࢆᢚไࡍࡿࡇ࡜࡛ࠊࢩࢼࣉࢫྍረᛶࡢㄪ⠇࡟㛵୚ࡋ࡚࠸ࡿྍ⬟ᛶࡀLQYLWURࠊ⪁໬ಁ㐍࣐࢘ࢫࢆ⏝࠸ࡓᐇ㦂⤖ᯝ࠿ࡽ♧၀ࡉࢀࡓࠋ6$&ࡀ♧ࡋࡓ⤖ᯝࡣࠊ⌧௦ࡢ㉸㧗㱋໬♫఍ࡀᢪ࠼ࡿㄆ▱⑕᭷⑓⪅ࡢቑຍ࡜࠸࠺♫఍ㄢ㢟࡟ᑐࡋ࡚ࠊ㣗ࢆ㏻ࡌ࡚㈉⊩࡛ࡁࡿࡶࡢ࡜⪃࠼ࡽࢀࡓࠋ⏦ㄳ⪅ࡣබ⫈఍࡟࠾࠸࡚◊✲ࡢᡂᯝࢆㄽ⌮❧࡚ࠊࢃ࠿ࡾࡸࡍࡃㄝ࡛᫂ࡁࡓࠋᵝࠎ࡞㉁ၥ࡟ᑐࡋ࡚ࡶⓗ☜࡟⟅࠼ࡿࡇ࡜ࡀ࡛ࡁࡓࠋ௨ୖࡢ஦࠿ࡽᏛ఩ᑂᰝྜ᱁࡜ࡋࡓࠋ