女子栄養大学 栄養学部

カリキュラムポリシー （2025年度入学生から）「食は生命なり」の建学の精神に基づき、「食べ物と人間とその関係、及びそれらの社会との関わりを科学的に探究し、実践に結びつけることで、全ての人々の健康と幸せの実現を図るための力を備える」ことを教育目標とし、その達成にむけた教育内容・方法の基本方針を次のように定める。
実践栄養学科1 高大接続と広い視野を養う教育科目

保健栄養学科栄養イノベーション専攻
1

高大接続と広い視野を養う教育科目① 能動的な学びを身につけるための科目を、初年次教育と ① 初年次教育を必修として1年次に配置する 。

食文化栄養学科

保健栄養学科保健養護専攻
1

高大接続と広い視野を養う教育科目1

高大接続と広い視野を養う教育科目① 初年次教育を必修として1年次に配置する。

① 初年次教育を必修として1年次に配置する。

して1年次に配置する。
② 栄養学を学ぶうえでの基礎的な知識、豊かな人間性と社② 人間・社会・自然の多様性や変化を理解し、豊かな人間② 人間・社会・自然の多様性や変化を理解し、豊かな人間② 人間・社会・自然の多様性や変化を理解し、豊かな人間会性、コミュニケーション能力を身 につけるため、人性と社会性を備えるために、基礎・ 教養科目を、学年性と社会性を備えるために、基礎・教養科目を、学年に性と社会性を備えるために、基礎・ 教養科目を、学年文科学・社会科学・自然科学・外国語の各分野から構成に応じて配置する。

応じて配置する。に応じて配置する。

される選択科目群 を配置する。
22 体系的な専門基礎及び専門科目の配置

2 体系的な深い専門科目の配置

2

体系的な深い専門科目の配置① 本学の食事法を自ら実践できるようになるための科目① 本学の建学の精神に基づく食事法を学ぶ科目「実践栄養①

本学の建学の精神に基づく食事法を学ぶ科目「実践栄 ① 本学の建学の精神に基づく食事法を学ぶ科目を、1年次を、1年次に配置する。

学」を、必修として1年次に配置する。

② 学部共通の導入科目・入門科目および専門科目を学科の ② 学部共通の導入科目・入門科目および専門科目を専攻の養学」を1年次に必修として配置する。に必修として配置する。

② 学部共通の導入科目・入門科目および専門科目を専攻の② 栄養学を体系的に学ぶために、学科の専門基礎科目と専門科目とともに、学部共通科目としての学部共通導入科専門基礎科目と専門科目とともに配置し、1年次から容専門基礎科目と専門科目とともに配置し、1年次から容専門基礎科目と専門科目とともに配置し、1年次から容易に体系的理解ができるようにする。

易に体系的理解ができるようにする。

易に体系的理解ができるようにする。

目・入門科目および学部共通専門科目を配置する。
③ 専門基礎科目と専門科目の楔形配置により、1年次から栄養と健康に関わる理論と実践を身につけるため、管理 ③ 栄養士に必要な知識と技術の修得に関する専門基礎科
栄養士学校指定規則に定められた3 分野からなる専門基

体系的な深い専門科目の配置

目及び専門科目を2年次までに配置する。

食に関する多分野の専門的知識と技 術を体系的に修得礎科目群と 8分野からなる専門科目群を段階的に配置すできるようにする。

る。
④ 栄養士の学びを基盤とし、2年次以降に多様な課題解決に向けたイノベーションを創出できる力を備えるために、3領域(フード・ウエルネス領域、栄養データサイエンス領域、臨床検査学領域)の科目を配置する。

⑤ 専門性を高める3領域の科目と並行して、家庭科教職課程の科目を2年次以降に配置する。
3 講義と実習、演習を組み合わせた実践的教育体系

3

講義と実習、演習を組み合わせた実践的教育体系① 食事づくり力を含めた栄養管理の理論と実践を修得する ① 講義科目に対応する多くの実習・実験・演習科目を配ため、各分野に講義と実験・実習・ 演習科目を段階的

3

講義と実習、演習を組み合わせた実践的教育体系

3

講義と実習、演習を組み合わせた実践的教育体系① 講義科目に対応する多くの実習・実験・演習科目を配置 ① 講義科目に対応する多くの実習・実験・演習科目を配置

置し、確実な知識定着と技術習得を促す。

し、確実な知識定着と技術習得を促す。

し、確実な知識定着と技術習得を促す。に配置する。
② 管理栄養士業務の実際を学び、専門職としての視点と能 ② 栄養士教育は、校外実習を ２年次後半に配置し、学び力を身につけるため、臨地実習を3 年後期に配置する。

② 多様な臨地実習や教育実習を2年次から配置し、実社会 ② 学内での営業調理実習や学外でのフィールドワーク実習の集大成とする。

での多様な課題解決能力を身につける 。

を2・3年次に配置し、実社会での多 様な課題発見・対応能力を身につけさせる。

③ 3領域の学内外の実習や教育実習を通して実社会での多③様な課題解決にむけ、イノベーションを創出し、普及させる力を備える。
4 専門領域を意識づけして深める教育

4

低学年からのキャリア教育、専門領域を意識づけしてさせる。
4深める教育① 管理栄養士に求められる倫理観や使命感を養う専門科目 ① 自分らしさを生かした3領域からの履修科目を選択できを低学年から段階的に配置する。

企業や地域の課題に対応した実践的な実習を3・4年次に配置し、実社会での多様な課題解決 能力を身につけ低学年からのキャリア教育、専門領域を意識づけして深4める教育

低学年からのキャリア教育、専門領域を意識づけして深める教育① 1年次に初年次教育の一環として学校との連携による保 ① 企業連携による1･2年次からのキャリア講座を開設す

るよう、領域の専門の学びへの動機付けの科目を配置す

健室訪問を配置する。

る。

る。
② 学内外の実習等を通し、専門性をより深める選択科目と ② 企業連携によるキャリア講座を1・2年次に配置する。

② 2･3年次に自治体や各種団体、教育委員会と連携した学 ② 自治体や各種団体、企業と連携したインターンシップやしてプロフェッショナル科目（医療栄養系、福祉栄養校インターンシップや長期学校体験実習を開講する。

長期実習を2･3年次に開講する。

系、公衆栄養・国際栄養系、スポーツ栄養系、フードサービスマネジメント系）を、3年後期から4年次に配置する。
③ 栄養教諭免許取得を目指す学生に対しては、児童及び生 ③ 自治体や各種団体、企業と連携したインターンシップを徒の食に関する指導をより深める教職科目を段階的に配③ 大学卒業後も見据えて、グローバル化、多様化、技術革2・3年次に配置する 。

③ 大学卒業後も見据えて、3年次でコースを選択し、専門新等に対応しうる専門性を深められる教育体系を設け置する。

性を深める教育体系を設ける。

る。
④ 大学卒業後も見据えて、主体的に履修科目を選択し、④ コースの1つとして、香川調理製菓専門学校調理師科・専門性を深められる教育体系を設ける。
5 総合化を促す科目の配置

5 総合化を促す科目の配置① 課題発見・解決能力、プレゼンテーション能力等、管理 ① 最新の知識を学び、それぞれの専門家としての使命感と製菓科での専門的知識・技術の修得 機会を設ける。
5

総合化を促す科目の配置

5

総合化を促す科目の配置① 卒業研究や教職実践演習など、学びを総合的に活用する ① 食文化栄養学実習（卒業研究）等、学びを総合的に活用

栄養士として必要とされる技能を高め、4年間の学びを

倫理 観をもって、多様で変化に冨む社会に栄養学を活力や生涯学習力を高める科目を、3年後期から4年次にかする力や生涯学習力を高める科目を、 3年後期から 4年総合的に活用する科目を 4 年次に配置する。

用できる力を養う科目を4年次に配置する。

けて配置する。

次にかけて配置する。

② 科学的・論理的思考力を養い、生涯にわたり自らの専門 ② 卒業研究など、学びを総合的に活用する力や生涯学習性を向上させるための学修能力を身につける卒業研究

力を高める科目を、3年後期から4年 次にかけて配置すを、3年次後期から4年次に配置する。

る。

1 講義と演習・実験・実習との往還や一貫性による知識の 1 講義と演習や実験実習との往還や一貫性による、知識・定着化や技術の修得

2 グループ討議を通した課題解決型の学びによるコミュニ 2 実習・演習を中心とした課題解決型授業による、コミュケーション力の育成

1

技術の定着化、理論の根拠の理解

講義と演習や実験実習との往還や一貫性による、知識・1

技術の定着化、理論の根拠の理解
2

ニケーション力、調整力、論理的思考の涵養

実習や演習を中心とした課題解決型授業による、コミュ

講義と演習や実験実習との往還や一貫性による、知識・技術の定着化、理論の根拠の理解

2

ニケーション力、企画力、実行力、調整力、発信力、論実習や演習を課題解決型授業ととらえ、コミュニケーション力、調整力、企画力・発信力、論理的思考の涵養

理的思考の涵養
3 プレゼンテーション・質疑応答形式による理論の構築や 3 アクティブラーニング、グループ討議やプレゼンテー
応用力の育成4 医療施設、福祉施設、学校、自治体、事業所等での学外 4 自治体や企業、諸団体などとの連携を活用した社会が求実習を通した管理栄養士としての実践 力の修得と、倫3ションの多用を通した実践型の学び

3ションの多用を通した実践型の学び
4

める能力の体験型、課題解決型学習

自治体・法人（企業、学校、その他）・ＮＰＯ（市民団

5フィスアワー）の設定等）

学生への支援体制の構築・整備（担任制度による学修・深い学び
5

生活へのサポート、キャリア支援、相談体制の整備等）

6 学生への支援体制の構築・整備（担任、スチューデント
1

長を把握する。

2 各授業における成績評価は、シラバスに明記された方法 2 2年次終了時には、学則に定める進級制度により3年次へ

2

1

各学年で平常の成績・試験等による評価を行い、単位の32年次終了時には、学則に定める進級制度により 3年次度を評価する 。

履修カルテやｅポートフォリオを用いた自己目標の達成

2 年次終了時には、学則に定める進級制度により3年次への進級の可否を判断する。

3への進級の可否を判断する。
4外部委託した学士力調査により、1年次から3年次への成長を把握する。

2取得とＧＰＡによる評価を行う。

行う 。

4 進級の可否は、各学年で必要とされる単位数あるいは管 4 栄養士実力認定試験により、栄養士に必要な知識の修得

外部委託した学士力調査により、1年次から3年次への成長を把握する。の進級の可否を判断する。

3 2年及び3年次終了時には、学則に定める進級制度により 3 各学年で必要とされる単位の取得とＧＰＡによる評価を理栄養士国家試験受験資格必修科目の 取得により判断

学生への支援体制の構築・整備（学生サポーター、担任、相談時間（オフィスアワー）の設定等）

1 外部委託した学士力調査により、1年次から 3年次への 1 外部委託した学士力調査により、1年次から3年次への成3年及び4年次への進級の可否を判断する。

自治体や企業、諸団体などとの連携を活用した社会が求める能力の体験型、課題解決型学習

6アシスタント（SA）制度）で行う。

国内外へのフィールドワーク実習による実社会に対する動及び多機関との連携による体験型・課題解決型学習

5 プロフェッショナル科目による管理栄養士としての技能 5 学生への支援体制の構築・整備（担任、相談時間（オ成長を把握する。

アクティブラーニング、グループ討議やプレゼンテー
ションの多用を通した実践型の学び

4体等）等との連携を活用した学生の自主的・自律的な活理観、使命感、責任感の定着と専門性の強化

アクティブラーニング、グループ討議やプレゼンテー

各学年で必要とされる単位の取得とＧＰＡによる評価を行う。

4や卒業時アンケートで評価する。

履修カルテ、ｅポートフォリオを用いた自己目標の達成や卒業時アンケートで評価する。

する。
5 コミュニケーション能力や倫理観等の自己目標の達成に 5 ｅポートフォリオを用いた自己目標の達成や卒業時アンついての評価は、履修カルテとｅ-ポー トフォリオで行

ケートで評価する 。

5

卒業研究や教職実践演習等の成績と各種資格取得で判断

5

家庭料理技能検定により、本学の食事法に関する知識とする 。

技術の修得度を評価する 。

家庭料理技能検定により、本学の食事法に関する知識と食文化栄養学実習（卒業研究）等の成績で判断する。

う。
6 家庭料理技能検定により、本学の食事法に関する知識と技術の修得度を評価する 。

6 家庭料理技能検定により、本学の食事法に関する知識と技術の修得度を評価する 。

7 管理栄養士としての総合的な能力は、管理栄養士実践演 7 卒業研究などの成績や各種資格取得状況で評価する。
習及び管理栄養士総合演習の成績により判断する。

技術の修得度を評価する 。