広告特集 企画・制作＝
日本経済新聞社クロスメディア営業局

内堀 雅雄 福島県知事※写真右から
うねめ農場 代表取締役

日 本 に は 四 季 が あ り、槙

まずはおコメとトマト
県オリジナル米「天の話をお願いします。
伊東す。
槙

おいしい食材を見分け基本的にはスーパーに並んでからの劣化をどう見本田るアドバイスはありますか。

抜くかです。またトマトだっの つ ぶ 」 は 粒 の 張 り が 良 く、しっかりした食感がありまたら丸くてずっしりと重いも誇りを持って丁寧に生産「安全でおいしい」を届ける

おいしく食べるコツは風土や文化に触れる槙

やはり、トマトはと何でしょう。
元木った瞬間の温度で食べるのがみたいなイメージです。都合のいい情報だけでなく、悪い情報も「までい」に発信して、皆さんの信頼を地道に勝ち得ていくしかないと思います。

震災を経験したからこ「ふくしまプライド。
」

槙そ、チャレンジが始まっている の で す ね。 で は、
「ふくしま プ ラ イ ド。
」に込めた思い

伊東一 番 で す。 玄 米 を 購 入 し て、を。

で失った誇りを、震災前のレます。まずは震災や原発事故ド。
」には２つの意味がありくさない、というのがプライるかとの思いもあります。

いく役割もあり、負けてたます。また若い世代につないで

内堀 「ふくしまプライ

自家用の精米機ですり立てを食べてもらうと、風味は抜群ベルに戻したい。さらに、もです。
限られた漁場と限られた魚種

っとレベルの高い食べ物を生

魚 は 試 験 操 業 中 で、で水揚げし、県と市場で二重ドです。これからもずっと作菊地検査したうえで出荷していま産しているというプライドをり続けて、皆さんにおいしいす。世界一厳しい検査を通っただいたのはありがたかった復興支援で買っていが好きです。
期待がふくらみ、ている魚なので安全だと思いもの、安心なものを食べても消費者の方に「福島らいたいです。

本田のものを選んだ」というプラ

元木とにおいしい漁師料理があるよりおいしく感じます。また福島県から農業をなす。私は十何年、沖で賄い料勝ち得たいです。
ので、ぜひ食べに来てくださのですが、皆さんが自らおいしいもの、身体に良いものとコメでは全袋検査をます。
伊東来たいという気持ちにもなりイドを持ってほしいです。食ますね。

して福島県産を手に取ってく民宿などでご当地のし て い ま す。 生 産 段 階 で は、事は自分の身体に投資するこ

郷 土 料 理 を 食 べ て も ら う と、れるよう心がけています。

「までい」に情報発信槙

安全・安心の情報発信

指しています。福島県でも良脂で柔らかい肉質の牛肉を目だけたらうれしいです。

家族も大丈夫」と思っていたものを食べているから、私もユージ これは日本全体のっ た ら、「これはいい」と言も他の県でも、いいものがあ問題だと思います。福島県でメは東京の築地で「常磐もの」

うべきです。むしろ世界に向福島のカレイやヒラといわれるブランドで、魚の菊地が、我々のプライドです。

いものを作り続けるというのと で、「この人たちが作ったその土地の風土や文化に触れ安全・安心の確保につは、どうお考えですか。

知っていただきたい

福島牛は融点の低い放射性物質を植物が吸収しな槙

いて、放射線量の検査などどのように取り組んでいます

内堀があります。丁寧に、時間をプロに認められたのが誇りで

言 葉 に、 福 島 弁 の「 ま で い 」

かけて手をかける、という意

野菜は県のモニタリング検査と、各自治体が行う味で、おばあちゃんの手仕事す。それでも、風評被害が残漁業は試験操業の検っているのが残念です。
菊地

査以外に、毎週４隻で魚のサンプルデータを取って延べ３万検体ぐらい検査しています。

福島は日本全体の象方々と一緒に頑張っていきまけるように、行政も生産者の安心して笑顔になっていただ

た 方 が 笑 顔 に な る こ と で す。

ド。
」は福島の農産物を食べます。私の「ふくしまプライからの誤解を解く必要もあり徴みたいになっていて、外国内堀はないでしょうか。

すごいとアピールする段階でけて、日本のクオリティーは検査、会社や農家レベルでの畜産も高い精度の検え、安全管理を徹底していまでも検査済みのエサや水を与検査をしています。生産段階査をしており、肉用牛は全頭

沼野全だと思います。

す。福島の農産物は世界一安自主検査という三重の体制で元木か。

沼野いように、前もってカリ肥料いので、どの時期もおいしい
私は東京に住んでものに出合えます。
ユージ

おり、何度も福島を訪れましたが、着くまでのワクワク感※写真右から料理家

本田 よう一 氏
タレント

ユージ 氏
内堀 雅雄 氏〈コーディネーター〉
キャスター槙 あやな 氏をまいています。

る機会になります。福島は広本田い。

伊東理をしてきた経験から、浜ご交流会は隣接する会場に、天のつぶを使ったおにぎりや福島牛のローストビーフといった県産品を使った料理のほか、日本酒などを用意。約２００人の参加者が福島の食を味わいつつ、内堀知事や生産者との会話を楽しんだ。

槙
旬の食材は栄養価も高いです。内堀知事、福島県の今のす。コシヒカリ、ひとめぼれ

旬は何でしょう。に勝るぐらいの食味がありま

３つ挙げると、１つはおコメです。本当にとれたの、ゴボウならきれいに真っものがおいしそう」という形

内堀ての新米はおいしい。２つ目す。

伊東 敏浩 氏沖合い底引き網漁船
清昭丸 船主はリンゴで、蜜がのって甘みく、フルーツ感覚でめし上がのイメージを持って買ってもす ぐ な も の な ど、
「こういうが凝縮して歯触りもよい。３つ目が柿で、みしらず柿といる方も多いです。調理方法もトマトは糖度が高沼野畜産 代表取締役
う銘柄があり、福島県から毎回 復 に は 時 間 が か か り ま す。

らうといいと思います。

年皇室にお届けしています。とまとランドいわき
専務取締役

元木 寛 氏る福島という評判を取り戻すため、生産や流通、消費の各段階で検査をして、公表する取り組みを続けています。放
射性物質のモニタリング検査

おいしいです。
流通を経ると、では、今年４月から 月まで冷やされたり、常温に戻され今後も丁寧に安全検査を続け

おコメはすり立てがでコメ、野菜、果物、畜産物、と 同水準まで落ち着いていまて、安心して食べていただけいます。

栽培キノコは基準を超えたもを取り戻すためです。福島県

す 。ただ、２３００億円以上るものを作り続けます。このスープなど多様になっていま

沼野 裕一郎 氏

元木菊地 基文 氏

トークセッションたりして糖度が下がってしまかり対応できる部分はほぼゼロになるところまで下げることができました。
主食であるおコメは毎年で ３番目に大きく、美しい自の生産者は安全は当然です

あ った農業産出額は一時１８るとうれしいです。

０ ０億円台まで落ち込み、ま福島県の農林水産物の信頼た。

賞受賞数が日本一となりまし

新酒鑑評会では３年連続で金３つ目は日本酒。昨年の全国高 評 価 を ４ つ 獲 得 し ま し た。

年産の食味ランキングで最てきました。
２つ目はおコメ。

年かけて栽培技術を確立しつき」というブランドのモモ。

紹 介 し ま す。 １ つ は、「あか具体的に３つのプライドを思いを持っています。になっていただきたい。そのの方に食べていただいて笑顔が、おいしいものをたくさんれ は「 ふ く し ま プ ラ イ ド。
」

死で努力を続けています。そ安全・安心を担保するため必な い 手 間 を か け て い ま す が、他の都道府県であれば必要プライドを取り戻すす。て検査して市場に出していましていますが、一袋一袋すべ㌔袋で約１１００万袋を生産

30

然 と歴史や伝統文化、１３０

当県の生産者はこの広大ない です。
県土で農産物を一生懸命作
り 、ふくしまイレブンとしてコ メやトマトなど 品目を自慢 の品々としてアピールしてい ました。しかし、２０１１
年 の東日本大震災で劇的に状況 が変わってしまいました。

検査結果を公表
県内の放射線量の現状は避難 区域を除いて、パリやニュ

食 材の楽し み 方な旬のはありません。我々がしっ10

チャレンジを分かってもらえ

ー ヨークなど海外の主要都市

20

14

福島県

talk session

を 超す温泉など魅力でいっぱ

福島県の面積は 都道府県

自然や歴史も魅力

信頼回復へ検査を徹底
福島の頑張り伝えたい
福島の現状と農林水産業の復興

交流会

ＪＲ東京駅前の行幸地下通路で 11 月 27 日、福島県の食品を生産者が直接販売する「行幸マルシェ」が開かれた＝写真。通勤や買い物などの人々でにぎわう通路で、生産者自らおコメや有機栽培野菜、和菓子などを販売した。購入した人からは「実際に作った人から買うと、こんなふうにして作った、と話を聞けるので安心する」といった声が聞かれた。

47

11

おいしいものをたくさん作

生産者が直接販売「行幸マルシェ」

おコメや野菜など、おいしい食べ物の宝庫といえる福島県。１１月２０日に丸ビルホールで開かれた NIKKEI
丸の内キャリア塾スペシャルセミナープラス「チャレンジ！おいしいふくしまｉｎ丸の内」では、内堀雅雄福島県知事が福島の食の現状を紹介。
続いて県内の生産者など８人が、「旬な食材の楽しみ方」について熱く語り合った。その後開いた交流会では、県産品を使った料理の試食を交えながら、「福島のおいしさ」を参加者にアピールした。

だ 戻りきっていません。

talk session

チャレンジ！
おいしいふくしま in 丸の内
知事講演