組織強化に幹事指導員会の充実を
東食協は︑自治指導員︵以下︑指導員︶活動の強化を図るため︑﹁巡回活動記録簿﹂の記載状況を表彰基準とした﹁第１次指導員活動の活性化計画﹂を作成し︑５年にわたり取り組んできた︒指導員活動は協会の根幹事業であることから︑さらなる活性化を図るための﹁第２次活性化計画﹂を策定︒本年４月から９年３月までの５年間実施する︒
計画の概要は︑従来の取り組みに加え︑地域マンションやビル等の建物で、水道局から供給される水道水を供給する給水設備を「貯水槽水道」と呼んでいます。
貯水槽水道が適切に管理されていないと、上記の事例のように、水道水の汚染など衛生上の問題が発生することがあります。

で︑地域食協の事業計画 握（有効容量が10立方㍍を超えるもの）と小規模貯水槽水道（有効容量が10立方㍍以下）があり、法律上の扱いが異なります。

簡易専用水道については水道法により、年に1回以上定期的に登録検査機関の検査を受けることが義務づけられルマガジンの配信

指導員が各業種組合か ①東食協からの送信ています。一方、小規模貯水槽水道は法的な検査の義務はありませんが、簡易専用水道に準じた管理責任が求められています。しかし、令和2年度の全国における受検率は、簡易専用水道検査が78.4％に対して、小規模貯水槽水道検査は3.4％と大変低くなっています。貯水槽水道の衛生管理のため、ぜひ、定期的に施設の検査を受けましょう。

㋑連絡必要時

当所では、安全で安心な水道水を確保するため、簡易専用水道検査のほかにも、水質について様々な検査を実施しております。水に関してご不明なことがありましたら、ぜひご相談ください。

服部晃憲
簡専水検査課
東京食品技術研究所

熊添千重氏

員手帳を配付する際

北多摩北部食協︵小平地区︶ 指導員部長

巡回活動記録簿の回は︑新しい手帳と古いの記録を記載するよう収率を上げるために呼びかけています︒記

手帳を交換するときりましたが︑最近は各に︑きちんと巡回活動組合長にお願いして手は︑私たち︵指導員部的にアピールする必要載率の向上には︑総合長︶が各指導員に積極があります︒

帳を回収してもらいま最初の頃は︑各組合鈴木正博氏だと思います︒

事務所との連携も大切指導員部長

また︑新年度の指導す︒に自ら出向いて手帳を回収していた時期もあ中野区食協

コロナ禍でここ数年に︑改めて記録簿の記思うように巡回活動が載の徹底・回収の徹底

中野区食協では︑歴した︒これは第１次活を各指導員に周知して代の会長・指導員部長

性化計画で表彰制度ができなかったのです

した︒事業計画におい示される以前から取りを中心に︑巡回活動をても︑巡回活動記録簿いきたいと思います︒

が︑今回の受賞を契機の１００％回収を目標組んできたことです︒

積極的に展開してきまに掲げて実践してきま五十嵐肇氏

導員数は 人と多いの

南多摩食協︵多摩稲城地区︶ 指導員部長

多摩稲城地区の理事ですが︑連携が取れてきましたが︑この受賞会では︑毎月の事業報を契機に︑第二次指導います︒今回の表彰でい︑巡回活動記録簿の優秀賞を頂くことがで記載方法などを周知し告と行事予定の確認を共有の場として積極的行うほか︑地域の情報な意見交換を行ってい員活性化計画においていと考えています︒

も積極的に取り組みたています︒

橋本会長と私は多摩ます︒

料飲組合に所属し︑指呼びかけています︒に取り組むよう役員に山科昭司氏

会合では︑巡回指導指導員部長活動についても話し合

町田食協

町田食協は毎月第一

役員会や指導員講習

木曜日に理事会を開催し︑事業の報告や行事員がいるときは︑代わ会に出席できない指導など︑指導員部長会でり に 各 店 舗 を 訪 問 し︑日程の確認︑会員増強対策などについて話し記録簿の回収に努めています︒

録簿の活用方法や提出

巡回指導活動にも触方法について︑積極的

合 っ て い ま す︒ ま た︑ 得た情報を報告し︑記れ︑記録簿の記載方法

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％を超える年 指導員部長に対して︑本 の配付部主催の指導員部長会で ・前年度巡回活動記録簿を策定し︑指導員会で各 ・指導員の委嘱および解貯水槽水道には、受水槽の大きさにより簡易専用水道

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嘱者数の度があることの回収および回収状況の指導員部長は︑各地域 把握表彰未受賞食協につい 報告している︒ては︑記録簿記載率が委％を超える年 食協主催の幹事指導員会 ・指導員の担当施設の把度があること

嘱者数の㋑優良地域食協表彰

指導員部長が幹事指導

新５か年計画では︑地 める時㋑指導員部長が必要と認

優秀地域食協表彰の表 指導員に情報の伝達を行 嘱の把握

年度版の記録簿の彰 基 準 に は 及 ば な い が︑ い会員に周知する︒
平成
記載率を基準として︑期 域食協の組織強化を図る

幹事指導員・総合事務所 ◉自治指導員との情報共ポイント以上向上し し て 捉 え︑ 指 導 員 部 長・ る際に開催する︒

間年度内に記録簿記載率 ことを第二の重要事項と 員会の開催が必要と認めがている年度があること

次活性化計画の新員会の充実を図る︒◉指導員活動の活性化に が一体となり︑幹事指導 有の取り組みとしてメー第向けた組織強化︵原則月１回︶指導員活動の取り組み たな取り組みの一つとし ら選出されていることか ㋐定期送信

道水を、一旦受水槽に貯めた後で各住居や事務所等に水
食協の組織強化を重要事項と捉え︑指導員部長・りました。

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幹事指導員・総合事務所が一体となり幹事指導のとおり実施する︒

員会の充実を目指すとしている︒

日までの 年間

令和４年４月１日〜９ ◉表彰制度

活動期間年３月を向上させるための意識 て︑各地域食協に所属す ら︑各業種組合から１人 ・食中毒の発生状況①会議の招集・当協会から緊急の通知

・その他︵緊急を伴う通事業運営委員会において ・当年度事業計画の策定 など

長の諮問機関である指導 策定時

指導員活動計画は︑会 ㋐年度初めの事業計画の ・行政から緊急の通知等の記載率による表彰制度 を図る︒
を実施する︒

・地域食協だより指導員による巡回指導 付けと︑目標を明確にす る２２７人の幹事指導員 以上の幹事指導員を選出 ・食品衛生の最新情報目的いたために、水槽内に汚水が逆流していたという事例があ

70
60

活動の強化および活性化 るため︑巡回活動記録簿 に協力を仰ぎ︑組織強化 し次の事業を行う︒
を図ること今後の取り組み﹁ 第 １ 次 指 導 員 活 動 の ①表彰区分
活 性 化 に 向 け た 取 り 組 ㋐優秀地域食協表彰

受水槽のオーバーフロー管が公共下水管と誤接続されて1130302

表彰受賞済食協につい 事業計画が策定され︑各 および実施北多摩北部（小平）・中野区・南多摩（多摩稲城）
・町田食協

5み﹂を振り返り︑新たなする」と連絡を受けた管理員が給水設備を点検した結果、自治指導員活動の強化および活性化に向けた表彰制度は、「第１次指導員活動の活性化計画」で策定され、平成 27 年度から令和元年度までの５年間にわたる自治指導員活動の取り組みが評価された。
優秀賞を受賞した北多摩北部（小平地区）
・中野区・南多摩（多摩稲城地区）食協と、優良賞を受賞した町田食協の指導員部長 4 人に巡回活動の取り組みについてお聞きした。

巡回活動の取り組みを評価

31

手法を導入するなど︑次 ては︑記録簿記載率が委 地域食協から選出された ・当年度巡回活動記録簿 知など︶

マンションの住民から「水道水が白濁し、異常な臭いがTokyo Food Sanitation Association Food Research Laboratory

東食協が「第２次活性化計画」策定
貯水槽水道の衛生管理、大丈夫ですか？

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自治指導員活動の強化図る
東食技研 トピックス − 306

第723号（２）2022年（令和４年）
６月25日
界品
食の京東（毎月１回25日発行）