ひだぎゅう

HIDAGYU岐阜県特産【飛騨牛】定期通信

［4］

2017年
（平成29年）3月［HIDAGYU］

18

東京にて飛騨牛PR〈春号〉

平成28年11月14日（月）、本協議会はグランドニッコー東京台場で開催された（公2017Spring号社）全日本司厨士協会主催の「シェフの集い」に飛騨牛をPRしました。これは都内のホテルやレストランで活躍する料理人が情報交換と相互交流を目的とした会で、メディアや料理研究家なども含め総勢300人の出席がありました。ここでブースを出展し、ＰＲするとともに飛騨牛を提供し、料理人の方々にしゃぶしゃぶをふるまいました。
開会前に会場内の大型スクリーンを用いてＰＲタイムがあり、出席者全員に向けてプレゼンテーションを行いその魅力をアピールしました。また岐阜から生産者代表として本協議会幹事3名が出席し、飼料や飼養管理などについての説明、参加者との意見交換を行いました。
提供されたしゃぶしゃぶは大人気で、ビュッフェ形式の各種料理の中で一番の長蛇の列でした。ブースまでわざわざ来て「肉の味がしっかりして美味しい」という感想をくださった方も見え、大いに飛騨牛の美味しさを伝えることができました。
今後も首都圏での各種イベントへの協賛・参加・企画により、認知度とブランド力の向上、取扱い増加に向けてさらに活動を進めていきます。

第63回 近畿東海北陸連合肉牛共進会「優良賞」受賞【開催日】平成28年11月13日（日）
賞

購買者(屋号)

性別

枝肉重量

格付

単価(税込)

金額(税込)

JA

出品者

優良賞

養老ミート（株）

去勢

511.2㎏

A-5（12）

5,799円

2,964,756円

ひだ㈲飛騨せせらぎ畜産

JA全農岐阜

雌477.0㎏

A-4（8）

3,132円 1,493,964円

めぐみの(株)吉田ハム

雌412.7㎏

A-4（7）

3,272円 1,350,519円

ひだ（農）山勇畜産

飛騨農業協同組合

去勢519.2㎏

A-5（9）

3,596円 1,867,251円

ひだ（有）牛丸畜産

養老ミート(株)去勢540.8㎏

A-5（9）

3,456円 1,869,005円 ひがしみの（株）奥田屋牧場

肉の匠家

去勢

570.8㎏

A-5（12） 3,888円 2,219,270円

ひだ（有）井田畜産

JA全農岐阜

去勢557.8㎏

A-5（8）

ひだ藤瀬肉牛農場（有）(有)ながせ食品

去勢598.3㎏

A-5（12） 3,726円 2,229,266円

ひだ（株）つづく牧場(有)肉のキング

去勢513.8㎏

A-5（10） 3,736円 1,919,968円

めぐみの（有）武藤畜産(有)ながせ食品

去勢562.6㎏

A-5（11） 3,780円 2,126,628円

ひだ（株）つづく牧場

第15回 岐阜県畜産共進会フォトコンテスト金賞作品

2面【場所】神戸市中央卸売市場

タイトル「飛騨牛本因坊戦」

第11回 全国和牛能力共進会 宮城大会

5年に1度・和牛の日本一決定戦！ 開催期間：平成29年9月7日（木）〜11日（月）3,488円 1,945,830円●岐阜大学生による飛騨牛倶楽部の発表会

3面●ベトナム・タイにて飛騨牛プロモーション●米国首都などで飛騨牛の魅力をPR●繁殖雌牛コンテスト「天下一共進会」を開催●第30回岐阜県農業フェスティバルで飛騨牛PR●第15回岐阜県畜産共進会（種牛の部）を開催

4面●東京「シェフの集い」にて飛騨牛PR●第63回近畿東海北陸連合肉牛共進会にて「優良賞」を受賞●平成28年度 出荷状況報告山田

西部市場義正平成 21年度

優良賞牛のカット面

平成 28 年度

★飛騨牛表示頭数（平成28年4月〜平成28年12月）

5 等級

4 等級

4,350

3,005

頭

3等級
571

頭

頭

（頭数）

飛騨牛表示頭数
（5等級）

6,000
5,000

5,609
4,583

4,606

6,065

販売指定店…189店舗 料理指定店…192店舗 海外推奨店…30店舗
海外内訳（店舗数）
香港…6 シンガポール…2 タイ…8 イギリス…3 オランダ…1
カナダ…4 マカオ…3 フィリピン…2 ベルギー…1★飛騨牛表示頭数の推移（平成20年度〜）
7,000★販売指定店・料理指定店（平成29年1月現在）

5,753

5,653

4,726
4,331

4,000

発
発

行

日 ／ 平成29年 3月1 日
行 ／ 飛騨牛銘柄推進協議会

2,000〒501—3928
岐阜県関市西田原字大河原441
関家畜流通センター内 JA全農岐阜 畜産部 畜産販売課

1,000

URL／http://www.hidagyu-gifu.com

3,000

0202122232425

26

27（年度）

この印刷物は大豆油を含む植物油を使用したインキで印刷されています。

●再生紙を使用しています。

［3］

2017年
（平成29年） 3月［HIDAGYU］

［2］

2017年
（平成29年）3月

県産品のトップセールスのためのPRレセプションが開かれ、本協議会の足立能夫会長（JA全農岐阜運営委員会長）、桑田博之幹事長（JA全農岐阜県本部長）が出席し、飛騨牛のPRを行いました。

区内▲「飛騨牛プロモーション」
であいさつする足立会長▲タイ料理店への海外推奨店証の授与

飛騨牛の輸出拡大を図るため今回のPRレセプションが開催されました。
また、新たにタイの料理店4店舗を「飛騨牛海外推奨店」に認定したため、本協議会足立会長より推奨店証を授与致しました。
今回のプロモーションにおいて、飛騨牛の美味しさについて高い評価を得ることができました。

第1区（若雄）次世代を担う種雄牛候補

1頭

5頭

次世代を担う若い繁殖雌牛(14〜17ヶ月)

1頭取りまとめ中第3区（若雌）次世代を担う若い繁殖雌牛(17〜20ヶ月)

1頭

17頭

県の特色を備えた母系統

4頭

30頭

県の改良の基礎となる雌牛

4頭6頭

改良の成果を示す母系3代

3頭

6頭

第7区（総合評価群）

次世代を担う種雄牛を使って生体（繁殖雌牛）と枝肉（肥育牛）の総合力

4頭

13頭

3頭

87頭

産肉成績が判明していない若い種雄牛の産子

3頭

30頭

肉用牛の能力追求と肥育技術の研鑽

2頭

87頭

1頭

6頭

第9区（去勢肥育牛）

米国首都などで飛騨牛の魅力をPR

高校生の部

月9日
（木）
〜

7日
（月）

11

年に岐阜県で14

全共宮城大会マスコットキャラクター

牛政宗（うしまさむね）

岐阜大学生が子牛市場に飛騨牛倶楽部の発表会が行われました。

「飛 騨 牛 倶 楽 部」とは学生から見た飛騨牛ブランドの新たな方向性や若者らしい展開案を地域と交流しながら振興に結びまった岐阜大学応用生物科学部の授業の3 40一環として行われてさい。

3年目になりました。

さい。

年生は岐阜県畜産研究所やＪＡ飛騨ミーおりますので、是非一度ご参観くだ

班

日（土）に第16回共進会を予定して人

ま た、 平 成29年 度 は、4月19日 に 第4回 共 進会を予定しておりますので、是非一度ご参観くだ

今年もま た、 平 成29年 度 は、10月28いるもので、今年でんの作品が選ばれました。
（1面写真）

ト、清見町の肥育農家を視察し、生産者や関係者と構想を研修するなど、飛騨牛産地の発展に繋がる

20

意見交換しながら飛騨牛についての理解を深めてきの中で金賞には飛騨市の武藤浩一さました。それらを踏まえ、今後の飛騨牛ブランド力は、今後の飛騨牛を支える岐阜県内の雌牛の集団

12日に関係者約れ、多数の写真を応募いただき、そ1

開催期間

平成場

29

年会

8

回全共は平成38

道府県から種牛区（総 合 評

頭 が 出 品 さ れ、 最 高 位

186

第開 催 さ れ ま し た。

283

夢メッセみやぎ、仙台食肉市場

全 国 和 牛 能 力 共 進 会 と は、 全 国 の年 に 一 度、 一 堂 に 集で あ る 名 誉 賞（内 閣 総 理 大 臣 賞）に優秀な和牛をう 全 国 大 会 で、 通 称「全共」、別名「和は、 飛 騨 管 内 か ら の 第付けることを目的に、5頭、 肉 牛

牛のオリンピック」とも呼ばれ、改良価群）出品牛が選ばれたほか、最優秀

8

め て、 改 良 の 成 果 や そ の 優 秀 性 を 競の 成 果 を 競 う「種 牛 の 部」と、 肉 質 を

年に鳥

19

ＪＡ全農岐阜や関係

回全共は平成9

枝肉賞も管内より出品の枝肉が受賞ました。

ま た、 第られる「最 優 秀 枝 肉 賞」は 二 連 覇 を 飾

年に宮城県でり、「肉 質 日 本 一」の 称 号 を 揺 る ぎ ないものにしています。

回全共は平成くフォトコンテストも同時開催さた育て方をしていくべきかを勉強しました。更にことが期待されます。

第ました。

また、来場者の方々に参加いただ

2

月

どのような体型の牛を残していくべきか、どういっ

29の更なる向上を め ざ し 、れます。

が 参 加 し て 、 グループ発表会が行われました。

で、最優秀賞には大垣市の大地くんと、岐阜市のしおりちゃんが選ばれ開催予定です。岐阜県の出品頭数は、達が活躍をしてくれることが期待さ

3からは担い手対策としてのt W i t t e rの開設な点の応募をいただきました。その中また、共進会の後には、体型の審査方法を勉強し、頭、肉牛（枝りました。今後もこのように良い牛どの提案がありました。

き、 昨 年 を 大 き く 上 回 る 合 計434

名がインターンシップとして参加しいる自慢の牛で競い合いました。

年生

レベルの高い美人揃いの共進会とな

またどの手入れもしっかりされており、ても多くのお子さんに参加をいただる な ど 実 務 を 経 験 し、 飛 騨 牛 に 携 わ る 人 々 に 交 じ り

また、お絵かきコンテストにおい33頭の繁殖雌牛が集結し、それぞれ自分が育てて剛史さんの「えみ」号が栄誉に輝きました。

1811520で賑わいました。

各地から集まり、高校生からも出品があるなど、審査の結果、最優秀賞には高山市高根町の小林

種牛（生体審査）の部：勝ち抜いた牛達で、散髪や爪切りな8頭と更に高校生特別出品された牛はどれも地域予選を緒に写真を撮ることが出来ました。

27肉審査）の部：

ことのない牛とあって、多くの方と一今回が第3回の開催で、青年部会員の牛が岐阜県内1頭の、合計 頭の予定です。

アップと飛騨牛に対する意識高揚、仲間作りが目的。

区：

写真撮影では普段なかなか触れ合うたＪＡ全農岐阜での１週間の研修内容を報告しまし催しました。良い牛作りのため、飼養技術のレベル現在の岐阜県内での候補牛の選抜曜日開催としたことから、多くの方た。学生は飛騨子牛市場の運営や子牛登記に同行すつけて会場を盛り上げてくれました。

18状 況 は、 上 の 表 の と お り と な っ て い「天下一共進会」を開29ます。

は一般の方に来ていただけるよう土その関係性について理解をくろ」くんと「ひだもも」ちゃんも駆け

飛 騨 牛 産 地 で は、 次 世 代 を 担 う 候

雌牛のコンテスト

深 め、 貴 重 な 体 験 だ っ た こに開催している共進会を、昨年からとを下級生にも伝えました。

きコンテストを開催したほか、「ひだ補 牛、 若 い 繁 殖 雌 牛、 県 の 特 色 を 備センターにて、繁殖

え た 母 系 統、 種 牛 能 力 と 産 肉 能 力ンターで開催されました。毎年平日

今後も岐阜大学との関係

は、牛さんとの写真撮影会と、お絵か性 を 強 化 し、 増 頭 に 関 わ る

山市の飛騨家畜流通

等 々、「奪 還 日 本 一」に 向 け、 関 係 者

牛の部）が高山市の飛騨家畜流通セプロジェクトや若者からの肉用牛協会が出展しました。会場で一丸となっての取り組みが進められ28年4月20日 に 高

視点をブランド向上に役立部が主催する、岐阜県畜産共進会（種日 に は、

岐阜県農業フェスティバルで岐阜県

年４月

青 年 部 会 は、 平 成て い ま す。 平 成（公社）全国和牛登録協会岐阜県支てていきます。

飛騨牛PRの一環として、第30回候補牛選抜会を飛騨家畜流通セン

岐阜県肉用牛協会

タ ー で 予 定 し て お り ま す の で、 是 非

第15回岐阜県畜産共進会（種牛の部）を開催

ご参観いただき応援をお願いします。

第30回岐阜県農業フェスティバルで飛騨牛PR競 う「肉 牛 の 部」が あ り、 各 道 府 県 か先として期待が持てます。今回のプロモーションでは、飛騨牛の美味しさについて高い評価を得ることができました。

機関の協力を得て始米国は、GDP世界一の経済大国であると同時に牛肉の消費量も世界一です。加えて情報発信力の強い国でもあり、新たな需要・輸出し、 種 牛、 肉 牛 と も に 日 本 一 に 輝 きロモーションが開催されました。

頭 の 和 牛 が、 そ れ ぞ れ の 部 で▲あいさつをする足立会長

ら約▲飛騨牛を試食する出席者頂点を目指します。

肉輸出施設と認定され、今回の飛騨牛のさらなる需要の確保を図るため飛騨牛プ

結果が産地のブランド力向上に大北米向けの飛騨牛輸出について、JA飛騨ミートが、昨年の10月に北米への牛取 県 で 開 催 さ れ、 飛 騨 牛 は 名 誉 賞 は信を行いました。

き く 影 響 す る た め、 関 係 者 に と っ て画し、飛騨牛輸出拡大と米国からの観光誘客に向け飛騨牛の魅力について情報発

逃 し た も の の、 最 も 優 れ た 枝 肉 に 贈岐阜県知事によるワシントンDCとニューヨークでの飛騨牛トップセールスに参威信をかけた重要な大会になっています。

議会員の櫻井宏（JA岐阜中央会会長）、駒屋廣行（JA飛騨ミート代表理事会長）
が、繁殖雌牛コンテスト「天下一共進会」を開催！！

※肉牛の部の7区、9区候補牛は兼ねる

9月3日～9日に、本協議会の足立能夫会長（JA全農岐阜運営委員会長）
、本協

11

宮城大会

第5区（繁殖雌牛群）
第6区（高等登録群）

肉牛の部（枝肉審査） 第8区（若雄後代検定群）
復興特別出品の部

容第2区（若雌）
種牛の部（生体審査） 第4区（系統雌牛群）

高い経済成長が続くベトナムは、岐阜県との経済交流が本格化しつつある中で、客数と飛騨牛の輸出量が増加している中で、さらなる誘客によるインバウンドと品

全国和牛能力共進会

出

宮城大会 候補牛頭数（H29.1現在）出品回

5月24日～26日に、ベトナム（ハノイ）とタイ（バンコク）で岐阜県主催による分

5

年に一度和牛の日本一決定戦

区

第岐阜県内での候補牛の選抜状況

ベトナム・タイにて飛騨牛プロモーション

飛騨牛の新たな需要の確保先が見込まれ、またタイにおいては、岐阜県への観光［HIDAGYU］