「筑後産クロレラ」が主役のV エイドパン

今日は、べジ気分！
ベジタリアンと大豆は切っても切れない間柄。
お料理や飲み物に混ぜて楽しめる 少し、ベジで楽しい生活をのぞいてみませんか？
Chlorella green powder365㊧ MFMAJ 主催の「ふれあいベジ食堂」に協力㊦ MFMAJ 事務局長・小城氏を講師に迎えヴィーガン食のオンライン講習

第7回日本ベジタリアンアワードで企業賞を受賞した
クロレラ工業株式会社の代表取締役社長・板波英一郎さんを加藤裕子がご紹介します。
第７回日本ベジタリアンアワードで「企業賞」を受賞

第７回日本ベジタリアンアワー

育てられ︑質の良いクロレラ生育にに恵まれた福岡県筑後市の工場での筑後産クロレラは︑良質な水源社長の板波英一郎さんは︑﹁当社になっています︒同社代表取締役やプラントベース市場が話題にな﹁２０１６年頃︑欧米で代替肉います︒

ィーガンメニューでも注目されてレストラン等のベジタリアン・ヴ●﹁スーパーフード﹂
クロレラのパイオニア企業●

ドで企業賞を受賞したクロレラ工

能性を広げたいと考えました︒クり始めていたことから︑植物性た切に育てています﹂と︑言います︒

ロレラは濃い抹茶に似た独特の風必要な太陽光がたっぷり届く水深品の研究・開発を進めてきました︒

クロレラは︑ベジタリアン・ヴ味がありますが︑ベジタリアン情業株式会社は︑パイオニア企業とクロレラは約 億年前に地球上にィーガンにとって︑植物性たん白ん白質を豊富に含むクロレラの可誕生したと言われ︑湖沼や河川に質やヴィーガンが摂取しにくいと﹄でヴィーガンの報誌﹃ veggy
パスタやリゾットにクロレラを使〜 ㌢㍍の屋外培養プールで大生息している藻類の一種ですが︑言われるビタミンＢ の有力な供して１９６４年より︑クロレラ商さまざまな栄養素をバランスよく給源となり得ることから︑現在︑うメニューを考案していただいた含むスーパーフードとしても話題

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今月のベジーさん

板波 英一郎 さん〜クロレラ工業株式会社 代表取締役社長〜●「人類に健康と幸福を」の実現を目指して●

当社は1964年に創業し、「人類に健康と幸福（しあわせ）を」を社是として、クロレラ製品を作り続けてきました。福
岡県筑後市に自社工場を構え、安心・安全なクロレラを培養・生産・製品化し、サプリメント等で活用していただくだ
けではなく、肥料や土壌活性剤として野菜・果物の栽培や養殖・栽培漁業における稚魚育成の飼料など幅広い分野で使用されています。クロレラ製造・販売に当たっては科学的エビデンスを重視し、全国各地の大学や病院と共同して医学・薬学・栄養学の各学会で 680件以上の発表を行ってきました。クロレラは植物性たん白質、ビタミン、ミネラ
ル、食物繊維、葉緑素などの栄養素が豊富なだけではなく、健康維持の中枢である生体防御機能に対する調整作用が明らかにされるなど、今後さらに存在価値が高まると予測されています。

●クロレラを使ったメニューの可能性●

長年、サプリメントタイプのクロレラを多くのお客様にご愛用いただいており、クロレラを食事としても楽しんでいただけるパウダータイプの開発にも力を入れています。
非常に粒子が細かいので、水に溶けやすく、沈澱しにくい特徴があり、お茶やコーヒーに入れると味がまろやかになります。抹茶のようにアイスクリームなどと合わせても、とてもおいしいです。また、クロレラエキスの「フレボタイド」は、麺類に加えるともちもちした食感やコシが出たり、伸びにくくなったりする効果が得られますし、クロレラにバランスよく含まれるアミノ酸で昆布だしの味わいを深めたり、クロレラを入れることでパンやマフィンのふんわり感を増したります。栄養摂取や彩を添えると共に、食味向上という点でも、さまざまなメニューでぜひクロレラを活用していただきたいですね。

SOY FOOD JOURNAL 52気象庁食堂で提供された、筑後産クロレラ入りグリーンカレー㊧、筑後産クロレラ入りベジコロッケプレート㊥、筑後産クロレラ入りベジ唐揚げ丼〜中華風あんかけ㊨

月第２水曜日︶などのメニューや︑﹄︑にあるカフェラウンジ﹃ salud﹃気象庁食堂﹄︵一般利用可／偶数

ナグモクリニック︵半蔵門︶１階

自由が丘のレストラン﹃菜道﹄︑ストラン﹂世界一になった東京・以来︑﹁ベスト・ヴィーガンレと︑板波さん︒を深めるきっかけになりました﹂のか﹄と驚き︑今後の展開に自信っても︑こんなにおいしく作れるに︑当社も貢献していきたいと考削減ができるというアプローチ
Ｏ２

ことで︑地球温暖化につながるＣきました︒週１回︑肉食をやめる

グリーンカレーを発案していたださんに︑クロレラの緑を活かした堂を運営する㈱ニッコクトラスト

ントが内閣府食堂で行われ︑同食環境重視の取り組みを行う︶のイベロナ禍からの経済復興とからめて菜食によるグリーンリカバリー︵コパン︵ MFMAJ︶﹄の特別協賛企業となっています︒２０２０年には︑れていきます︒健康面の利点と増やさないなどの好循環も生ま拡大に伴う森林伐採をこれ以上とができるのであれば︑牧畜業食の代替としての役割を果たすこならないでしょうし︑栄養面で肉が増えても地球環境にマイナスに酸素を放出する生物です︒生産量

クロレラは食物連鎖の起点であり︑なスピードで細胞分裂を繰り返す﹁光合成によって生長し︑驚異的ます︒

認知を広めていくことが期待され原料であるクロレラ粉末は︑２０

現に向けたクロレラの可能性が共に︑サステナブルな社会の実

著書に『食べるアメリカ人』など。

高い高品質な食品として国際的にもヴィーガンも食べられる﹁Ｖエイえています﹂

日常食用・賞味期限３カ月︶等︑１４年にハラール認証︑２０２２年認定ＮＰＯ法人日本ベジタリアン協会

加藤 裕子（ 顧 問）

ときは︑﹃たっぷりクロレラを使ドパン﹂︵防災用・賞味期限５年︑筑後産クロレラはさまざまな場所

非常に大きいということを︑日1964 年創業。世界に先駆けたサプリメント等の健康食品、医薬産・製品化・安全性の検査・有用性の研究を一貫して行う唯一のクロレラメーカー。商品（食品、医本はもちろん︑世界中に広めてにはＦＤＡ︵米国食品医薬品局︶の場を構え、クロレラの培養から生発・販売。福岡県筑後市に自社工でベジタリアン・ヴィーガンのメ活用できるさまざまな商品を開ニューに活用されています︒

品・医薬部外品、農業や漁業にもいきたいですね﹂

クロレラの専門メーカーとして、評価によるＧＲＡＳ︵ Notiﬁcation︶を取得しており︑安全性がGRAS

https://www.chlorella.co.jp

薬部外品、加工用クロレラ）や●サステナブルな社会に向けた取り組み●
近年︑クロレラ工業は地球環境保護の観点からもベジタリアン・

販売店についての問い合わせは、

0120-819-655、 農 業 資 材・ 水 産

飼料については 0120-399-603（いず れ も 平 日 9 : 00〜12 : 00、13 : 00〜17 : 00）まで。

ヴィーガンとのコラボレーションを進めています︒﹁当社は︑ポール・マッカート
ニー氏が提唱したミートフリーマンデー︵週１ベジ︶に賛同し︑SOy FOOD JOURNAL

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日本で同活動を展開する﹃ミートフリーマンデー・オールジャ

クロレラ工業
株式会社＜協会事務局＞〒 532-0003
大阪市淀川区宮原 1-19-23-1317☎06-6868-9860
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