ひだぎゅうHIDAGYU

岐阜県特産【飛騨牛】定期通信

2018年（平成30年）3月［HIDAGYU］

192018Spring

平成30年1月18日（木）～19日（金）第1回和牛甲子園が東京都内にて、将来の担い手候補の号支援及び他校とのネットワーク創出を目的にJA全農主催にて開催されました。全国から８県〈春号〉15校21頭の出場があり、岐阜県からは県立加茂農林高等学校と県立飛騨高山高等学校が出場しました。１日目は体験発表会や和牛肥育ワークショップ、２日目は枝肉勉強会、共励会、第11回全国和牛能力共進会宮城大会
出品者の皆様 お疲れ様でした !

講演会が行われました。本大会では枝肉評価と体験発表の総合評価にて順位が決定され、最優5年に１度開催される通称“和牛のオリンピック”「全国和牛秀賞（総合評価）に県立飛騨高山高等学校、優秀賞（肉質評価）には県立加茂農林高等学校が受賞

能力共進会」が、平成29年９月７日から11日までの５日間、宮しました。本大会に出場された各生徒さんからの感想は以下のとおりです。

城県にて開催されました。今大会の開催テーマは「高めよう生産●林実佐子（飛騨高山）：他校の取り組みや、飼い方を知ることができて、とても良い刺力

激になりました。また、ワークショップや講演会で新しいことを知れて面白かったです。

伝えよう和牛力

明日へつなぐ和牛生産」とし、和牛の能力●加藤大地（飛騨高山）：第１回和牛甲子園で最優秀賞を獲得できたことをとても嬉しくと斉一性の向上を目指し、改良成果の検証と併せ次世代を託せ思います。地域課題の雌牛肥育に取り組み多くの方に手伝っていただきました。これかる素材の選抜と展示により、今後の和牛改良の方向性を明示すらも飛騨牛のために多くを学んでいきたいです。

ることをねらいとしています。

●大田七海（加茂農林）：多くを学び、また一つ輪が広がりました。これをきっかけに、通称「全共」では、改良の成果を競う種牛の部と、肉質を競う皆さんが歓喜する日まで私も頑張り続けたいと感じました。

肉牛の部があります。

●土本明里（加茂農林）：全国の各取組み発表を見て、レベルの高さに圧倒されました。肉質で岐阜県はすべての区にエントリーし、計27頭（種牛の部18頭、優秀賞をとれて感無量です。新たな課題も見つかり目標達成に向けて進んでいきたいです。

肉牛の部８頭、復興特別出品区１頭）の出品をしました。

第64回近畿東海北陸連合肉牛共進会

2 面・3 面

飛騨牛銘柄推進協議会

30周年記念式典を開催
とき／２月21日（水） ところ／岐阜グランドホテル
4面●第11回 全国和牛能力共進会 宮城大会

5面
●第1回和牛甲子園●第64回 近畿東海北陸連合肉牛共進会●第16回岐阜県畜産共進会（種牛の部）を開催

6面●「和牛サミット in MATSUSAKA」にて飛騨牛PR●スペインにて飛騨牛プロモーション●平成29年度 出荷状況報告賞

購買者

優秀賞

(有)肉のキング

可児郡御嵩町去535.6

7,5814,060,705

ひだ農）
藤瀬肉牛農場(有)優良賞2席(株)肉の匠家

高山市

去

570.0

5,432

3,096,468

ひだ(株)大下農場

優良賞3席(株)吉田ハム

大垣市

去

494.9

4,892

2,421,249

めぐみの優良賞5席

JAひだ

高山市

去

520.4

4,870

2,534,764

ひだ(株)つづく牧場(株)肉の匠家

高山市

去

556.3

3,412

1,898,541

ひがしみの(株)奥田屋牧場(有)肉のキング

可児郡御嵩町

去

503.4

4,201

2,114,884

めぐみの(有)武藤畜産(有)ながせ食品

高山市

去

587.4

4,320

2,537,568

ひだ(有)牛丸畜産(有)ながせ食品

高山市

去

573.9

4,320

2,479,248

ひだ(有)井田畜産(有)肉の沖村

飛騨市

雌491.24,168

2,047,715

ひだ(有)飛騨せせらぎ畜産

雌502.6

4,3302,176,660

ひだ（農）
山勇畜産

優秀賞牛の枝肉カット面

住所

開催日／平成29年11月12日（日）
場 所／神戸市中央卸売市場 西部市場

県外購買者

性別 枝肉重量 単

価

金額

JA出品

山田者

義正

第16回岐阜県畜産共進会（種牛の部）を開催（公社）全国和牛登録協会岐阜県支部が主勝パレードも行いました。また、一昨年か催する岐阜県畜産共進会（種牛の部）が平成

ら土曜日に開催しており、多くの一般の方29年10月21日（土）に高山市の飛騨家畜流に来場いただきました。

通センターにて開催されました。県下の各本年も来場者の方々に参加いただくフォ地域から予選を勝ち抜いた飛騨牛の母牛63

トコンテストも同時に開催され、多数の写頭がこの共進会に集まりました。出品牛は真 を 応 募 し て い た だ き ま し た。 そ の 中 で毛刈りや削蹄などの手入れが施され、最高金賞には高山市在住の柳瀬さんの作品が選の状態にて審査が行われました。本年度は、今大会に設けられた復興特別出品区（高校の部）は、県立飛騨また、平成30年度は10月27日（土）に第され、復興特別出品区にて最優秀賞を受賞

17回岐阜県畜産共進会（種牛の部）を予定しされました県立飛騨高山高等学校による優ておりますので、是非一度ご参観ください。

– 5–

出品

者

地区

名号

審査結果

高山市山田町ともみさと最優秀賞

高山高等学校が出場し、見事最優秀賞を受賞しました。また、

1

若雄

高山市清見町光清

1等賞2席

和牛の目利きを行う和牛審査競技会（後継者の部）では、山口大

2

若雌の1

荒川大悟

高山市丹生川町

ひこざくら

優等賞12席作さん（飛騨市）が日本一に輝きました。

3

若雌の2

永瀬泰幸

高山市朝日町ふくてるしげ

優等賞12席高山市清見町

みねかげとら

岐阜県畜産研究所農）藤瀬肉牛農場（有）

この全共宮城大会に関わった生産者や関係者が、一丸となって取り組みを行ってきたことに大きな意味や価値があり、生産4 系統雌牛群者や関係者にとって有意義な宮城大会となったと思います。
種牛

第11回全国和牛能力共進会の 5 繁殖雌牛群部

岐阜県出品牛 セリ結果
区

名号

購買者

住所

枝肉重量 単価（税込） 金額
（税込）

出品者
6 高等登録群

第7
区

由香勝全勝

㈱肉の匠家

高山市

495.5㎏

5,407

2,679,446㈲井田畜産

泰友勝

株式会社丸明養老町

458.0㎏

5,407

2,476,662

㈲井田畜産

葉月7

馬喰一代㈱

岐阜市

465.0㎏

4,865

2,262,411

㈲牛丸畜産

種牛群
7

第8区

林太郎

JAひだ

高山市

520.5㎏

4,2142,193,470農)藤瀬肉牛農場㈲一番星

JA全農岐阜

岐阜市456.5㎏

5,3012,420,235

農)藤瀬肉牛農場㈲

第9
区

総合評価群
肉牛群

肉宏之宝1

フォトコンテスト金賞「お祭りへ出発」

分

復興特別出品区 高校の部 岐阜県立飛騨高山高等学校

ばれました。

第11回全国和牛能力共進会宮城大会が開催

区

株式会社丸明養老町

561.5㎏

4,107

2,306,215

農)藤瀬肉牛農場㈲

百合花勝

㈱吉田ハム

大垣市

514.0㎏

4,108

2,111,676

農)藤瀬肉牛農場㈲武真美美㈲肉のキング 可児郡御嵩町

469.0㎏

4,107

1,926,296

㈲牛丸畜産

– 4–

牛の 8部

若雄後代
検定群

9 去勢肥育牛

水川治一

飛騨市河合町ひまり

荒川大悟

高山市丹生川町

ふじみね

（株）
山口牧場

飛騨市宮川町ののはな

中林

力高山市高根町

ふくまる５

上田

正巳

高山市朝日町

やすひらしげ下田広司

高山市高根町ももこ

小林剛史

高山市高根町

さざなみ

栄学

高山市清見町あやめ

栄学

高山市清見町

ももこ

（有）
新谷畜産

高山市清見町

ももくろ

（有）
中吉畜産

高山市江名子町

いなほ

荒川大悟

高山市丹生川町

えりか

杤本

俊一

高山市清見町

こうめ

下田

広司

高山市高根町ひかり(有)井田畜産

高山市清見町由香勝全勝(有)井田畜産

高山市清見町泰友勝(有)牛丸畜産

高山市国府町

葉月７農）藤瀬肉牛農場（有）

高山市清見町

林太郎農）藤瀬肉牛農場（有）

高山市清見町一番星農）藤瀬肉牛農場（有）

高山市清見町

宏之宝１農）藤瀬肉牛農場（有）

高山市清見町百合花勝(有)牛丸畜産

高山市国府町

武真美美

優等賞6席

1等賞1席1等賞4席

10位
総合評価
優等賞7席

6位

優等賞4席

1等賞

2018年（平成30年）3月［HIDAGYU］［HIDAGYU］

とき ２月日（水） ところ 岐阜グランドホテル

農 林 水 産 省 東 海 農 政 局 次 長 か ら 頂 戴 しまし20

周年の時には、も飛騨牛を召し上がってらっしゃいます。こた。このうち古田肇知事は「消費者に喜ばれれ か ら の 課 題 と し て は、 県 産 品 の 食 材 の Ｇ Ａ

2

回 連 続 で、 日 本 一 と 胸るすぐれた銘柄牛

Ｐ 取 得 が 上 げ ら れ ま す。 東 京 オ リ パ ラ の 関 係

全共でのグランプリの 生 産、 肉 用 牛 経者を集めたキャンペーンでは飛騨牛に長蛇の列

10

年はさらに世界の営 の 安 定、 飛 騨 牛ができており、ますますブランド力を高めてを張っていました。このの販売普及促進おいきたいと考えています。そして日本一の奪飛騨牛へと香港を手始めに手さぐりで皆さんよび本県肉用牛の還という意味で戦略会議を本日スタートした

年、あ る い はと汗をかいてきました。ミシュランの星のつい振興を目的に設立

ば か り で す。 こ れ か ら 次 の100た店でも取り扱ってもらえ、フランス大統領された飛騨牛銘柄

周年を迎えるにあたり県を代表するトップブ

– 2–

30

飛騨牛銘柄推進協議会
周年記念式典を開催

主催者挨拶 （主旨）

年目を推 進 協 議 会 が、 今

– 3–

早川副会長

ラ ン ド と し て 世 界 で 輝 く こ と を 祈 念 し ま す」古田知事

URL／http://www.hidagyu-gifu.com

30

30

21

周年を200

年１月で●再生紙を使用しています。

9 . 開宴の辞
10. 鏡開き11. 乾 杯12. 閉宴の辞と協議会の28（年度）

迎 え ま し た。 そ れ

27

発展と更な26を 記 念 し、 岐 阜 グ

25る飛騨牛の24

ランドホテルで記

23

名の躍進を

22

念式典と祝賀会を– 6–

21

期待されまJA全農岐阜 畜産部 畜産販売課

20開 催。 飛 騨 牛 指 定

0

し た。 来 賓

頭

店 や 登 録 農 家、 行

関家畜流通センター内【 祝賀会 】

4,000の紹介と祝

岐阜県関市西田原字大河原441

4,726

政・ 関 係 機 関・ 報

発行 ／ 飛騨牛銘柄推進協議会

4,331

電披露をし、

7344,606

名が参〒501—3928

3等級

頭

3030

熊崎副会長
道など約

発行月 ／ 平成30年3月

ベルギー…15,329

熊崎金良副フィリピン…2

ルーマニア…13,5804,583

列しました。開式の辞には、早川捷也副会長

マカオ…3

フランス…24等級

5,000

会長からの

カナダ…65,753

有限会社 井田畜産
有限会社 武藤畜産
農事組合法人 藤瀬肉牛農場 有限会社
有限会社 飛騨せせらぎ畜産
有限会社 牛丸畜産
丹羽 秀平
早川牧場 株式会社

が、主催者挨拶として足立能夫会長から謝辞

香港…5 台湾…1 シンガポール…2 タイ…8
オランダ…3

6,065

5,609
5,653

海外内訳（店舗数）
イギリス…6頭

飛騨牛表示頭数（5等級）6,000

株式会社 丸明
末広 株式会社
株式会社 肉の匠家
有限会社 肉のキング
株式会社 藤太
丹生川精肉 株式会社
養老ミート 株式会社
肉のひぐち

閉式の辞を

4,847

● 海外推奨店…40店舗（頭数）

生 産 者

年のあゆみを振り● 販売指定店…185店舗 ● 料理指定店…191店舗

5等級

購 買 者

があり、続いて映像にて★販売指定店・料理指定店（平成30年3月末現在）★飛騨牛表示頭数の推移（平成20年度〜）

1 . 開式の辞（開会のことば）2 . 主催者あいさつ
3 . 30周年のあゆみ（映像）
4. 表 彰5 . 来賓祝辞
6 . 来賓紹介
7 . 祝電披露
8 . 閉式の辞（閉会のことば）【 表彰（感謝状）】

以て記念式（平成29年4月〜平成30年 2 月）

典】

返りました。その後、足立能夫会長から販売★飛騨牛表示頭数【式典 は 終 了、

平成 29 年度

指定店と認定登録農家に、流通・販売と生産博之幹事長から飛騨牛の生産状況などを説明しＰＲを行いました。

飛騨牛銘柄推進協議会30周年記念式典 次第

会場を移し飛騨牛プロモーションで説明する桑田幹事長に尽力された功績をたたえ感謝状の贈呈が行対象とした飛騨牛の特徴、調理法についてのカッティングセミナーを開きました。また、桑田祝賀会が行オーナー兼シェフの池田伸也氏による、マドリード市内のレストランシェフや現地メディアをわ れ ま し た（表 彰 者： 次 項）
。 来 賓 祝 辞 に は、マドリード市内キッチンスタジオ「A PUNT」で、ロンドンの飛騨牛海外推奨店「Yashin」のわれました。

２．飛騨牛プロモーション

古田肇知事、村下貴夫県議会議長、河 内 幸 男

駒屋会長

足立会長

2度の日本一を祝賀 会

足立能夫会長の開宴の辞に始

ま り、 来 賓、 主催者が壇上に上2が り、 晴 れ や か

たえあう姿が見 ら れ、 こ の30年の労をねぎらいあい次の記念周年に向けて英気を養 い ま し た。

歓談がひとしきりしたとこ

ろ で、 桑 田 博

牛を振る舞い、足立能夫会長から飛騨牛を紹介しました。

之幹事長の閉

現地卸売業者、百貨店、レストラン、旅行業界、政府関係者の他メディアなどに対し、飛騨宴の辞を以てマドリード市内ウェスティン・パレスホテルで、岐阜県の「観光」「食・酒」「モノづくり」三位一体のＰＲレセプションが行われました。

盛会裏に終了１．「岐阜県プロモーションinスペイン」
で飛騨牛をPRな顔で鏡開きが盛大に行われました。続いて岐阜大学よさこいサークル騒屋

駒屋廣行飛騨ミート農業協同組合連合会代表

今回のプロモーションの主な概要は以下の通りです。

しました。

岐阜県プロモーションで飛騨牛の紹介をする足立会長

理事会長の発声とともに参列者が高らかに乾として、和牛の輸入量が少ないスペインで飛騨牛プロモーションが開催されました。

30

周年の記念ロゴをあしらった枡

ーフェア」の開催など、プロモーション活動を行ってきましたが、今回、新たな輸出国杯を行い、欧州連合（ＥＵ）に対しては、2014年度からフランス、イギリスで「飛騨牛メニュで祝いの酒を堪能しました。また祝いの舞とスペインからの観光誘客に向け情報発信を行いました。

して、岐阜大学よさこいサークル騒屋からによるスペイン（マドリード）での飛騨牛トップセールスに参画し、飛騨牛輸出拡大と曲披露されると、会場はその舞に引きこまれ、櫻井宏（ＪＡ岐阜中央会会長）、桑田博之幹事長（JA全農岐阜県本部長）が、岐阜県知事

終 わ る や い な や 盛 大 な 拍 手 に 包 ま れ ま し た。

11月上旬に、本協議会の足立能夫会長（JA全農岐阜運営委員会長）、本協議会員の参列者の中には、久しぶりの再会や表彰をた

スペインにて飛騨牛プロモーション

130

周年記念式典を開催しましたところ、

表 彰 者（ 生 産 者 ）飛騨牛銘柄推進協議会

表 彰 者（ 購 買 者 ）古 田 知 事 を は じ め 多 数 の ご 来 賓 の 方 々、 ま た 購 買 者 や 生 産 者、

飛騨牛串にならぶ来場者０、０００頭を認定する

飛騨牛をPRする協議会員辻直司氏い機会となりました。

行政など多数ご多用の中ご出席いただき心よりお礼申し上げました。今回の出展で松阪市民を中心に飛騨牛の美味しさをPRする良す。 ま た 日 頃 の ご 尽 力・ ご 支 援 に 感 謝 申 し 上 げ ま す。

が多く、「美味しいからお土産で持ち帰る」と言う方がたくさんみえま

迎 え る こ と が で き、 こ れ ま で 携 わ っ て こ ら れ た 諸 先 輩 方 や 関 係

当日の天候は曇りでしたが、営業開始から行列ができるほど盛況でした。来場者は地元の松阪市民が中心で、はじめて飛騨牛を食べる方

者、 故 大 池 会 長 に 深 く 敬 意 を 表 し ま す。 全 共 の前沢牛など全国でも知名度の高いブランド牛も出展しました。

2

得 て 全 国 で 名 声 を 高 め、 口 蹄 疫 や Ｂ Ｓ Ｅ、 東 日 本 大 震 災 な ど のと親しみを深めることを目的としたイベントで、松阪牛、神戸ビーフ、1

幾多の困難を経験し、関係者一丸となって乗り越えてきました。に全国のブランド牛の特徴を活かした肉料理を販売し、和牛への理解、 ００頭余りから今やの「和牛サミットin MATSUSAKA」に出展しました。これは来場者発足当時のコミュニティ文化センターで開催された和牛サミット実行委員会主催までとなり、海外進出も果たしています。今後も「皆様に喜ばれ平成2９年10月14日（土）、本協議会はクラギ文化ホール・農業屋る優れたブランド牛」として歩みをすすめるため、皆様方のお力飛騨牛PR添えとご健勝をご祈念申し上げます。

「和牛サミット inMATSUSAKA」にて

2018年（平成30年）3月