うしお

第61号

36,4,30

目次
漁業部/

トビ魚漁業調査(工)ノリ糸状体の培養管理
養殖部て巫つ
ハマチ蓄養の展望

躍棄物利岬で高度餌料
を作る課題

新村巖ざ

調査部7

製遺部

/2

奄美短信

大島分場/7

各部の動き

編集部

分場日記

大島分場22/936年度の主なる事業
塞霜寡…音盾23・計画の概要鹿児島市塩屋町十八番地の七

鹿児島県水産試験場

トビ魚漁業調査(1報)漁業部

トビ魚漁業については、昭和35年5月に第/集36年

2ギーに.第2集を発刊し報告をしたカメ、本年度も漁・期が近づいたのでその概要について本署より記載する。.'一。

トビ妊と言えば熊毛海域の屋久島、種子島をすぐ想い出
す如一く、本県トビ魚総漁獲'量2,//0ton(3.夕年度統計)一の85%を示める/,.78ハ0n。(35年)が5月(一7月の3.

.ケ月間にトビ浮敷網.で漁獲・さ・れる。
(一)一熊毛海域.のトビ魚は、産卵期の魚群を対象1こしているので特に棄境要.因としての海況より一述べる。'

同海韓の代表的水一混として慶久島一湊の変化を見ると(第/図)最高期一は夏季(7〜9月)、最銭期は冬季(ノ〜2一
月)に表われ、上昇期は一{z〜6月下降朝はノ0〜//月に当るが二上昇期は年々により上昇遠魔が異なり福当な開き.
が出・てくる。

又、上昇時の水温変化は著ピく異なり分散が非常一に大きくIなる。

この様な水温変化の起因としては、一湊・沖の局地性に(鰍等の影響が考え呼るが観郡点はr湊川とは劇1こ一蘭
係はなし)'求める事は難かし一く、熊毛海域の.海況変化即ち海水系の移動に求む㌻きである。一同海域の海流は複雑であるが、大別すれば南西群島

西岸を北上し;た黒潮流は屋久島以南を通過する本流域と、大隅海峡を通過する支流並びに対馬暖流の一部が足早軍部より南下して大隅海峡に達

ナろ流れ辛、九州
沿学水の右旋渦流
等に分類一出来る。
上記の様な水系によって時期により黒潮流が大隅群島…毎」裁に一見られる時や、黒潮流の一大部.分が屋久島以南のみ通過する時、対.馬暖流の南下流牟犬隅群島一帯を支配する時期、九州沿岸水と曖水系との混合水系で幸配される持期、沿岸本又は混合水

系により右旋渦流炉出来る等の海況変化カま考えられ、特に5月を中心にして水温の著しい変化と相待って海況にも大きな変動期であり、之がトビ魚漁業の漁況に関係してくる。

即ち水温変化を調査すれば、飾記の如く5月を㌣心とした変動が一青大きく表われるが、之は大隅群鳥海域に黒潮支流が,見られる事によつ.て.生じており、黒潮水温ピこ近づき反対に幕鰍.流㌍二ら、れ1ツ㍗呼!低下して来㍉

トビ協業㍗適㌣平11一千㍗・ク約てあっ・丁度・月頃よりの卒揖々午㍗=㌧・予.㌣.岬は水温が最低潮の2月より・ケ耳間・位率、/れて冬型去1重型の安定一した水塊に苧る蒔てあろ・昨予9!竃査雫琴㍗・千月上旬20.O帥水温が・下旬㍗・・.そ1㍗ヂ?、耳1二神し・一!I匂でバ以上上昇して・
いる中5・島峨附近で㍗亨舳㍗/〜22。○台の低水温帯が謬め・ら岬 ツま魯連1こ変化する海節によ?て黒潮

支師1半籔岬㍗㌣帯全部を?繍出来ない結果である』

そ岬岬1混ミ叩痘・キ予二分三蝸との崖を年次別に表わし
分類す祁・ば ψ・幸二中心÷'した凸型と5月を中心と一した凹型=の婦差、典輝汽大・別坤、午る・̀第デ1図I)凸'型の年は全部好一漁年に当り、凹型の年は不漁'紅に一'当り、叉好漁から不漁へ或は不漁から好漁.への中間年は壱れらの中間型を示してIいる。1
又、水温上昇蒔より水温.最高窺までの上昇湿度が/句ノ。o

内外の一上弁髪・首す癖1・ぱ・好一1浄書≡グq・、以下は不漁年である。

黒潮の勢力め消長を調査してみると、屋久島以南の本流域では昭和29年を長詩にその後年々衰えているが=、」方

大隅海峡は一その年による変化は相当激し㍉、この海域一では3/年以降その通過量は少卒くなっている。.これを'漁況と関連すれば漁獲量と逆関係にある。即ち.、黒潮勢力が弱、い時か或は強.くとも本流域が屋久島あ南方にあるか交は大隅
海峡の黒瀬勢力の弱い時に好漁年は起る可能性.が強一くなる。
水温も又黒潮勢力と逆な関係にある。

以上簡単に海況の概略のみ記したが、トビ魚漁期は暖水
系と沿岸水系の混合水塊による濁流が生ずる場合に漁物は形成され、漁況は黒潮の勢力の弱い時に寿漁が期待される。
又こ‡〜6月には大きな海況変動があるのでこれが漁期の:遅速に関係するので大隅群島域に黒潮支琴か認φられる時に漁期となる6水温は冬期温度夏春期低温は不漁でそれと反対の場合は好漁年となる。
追記

本年度表面水温の予想として長崎気象台の発表を参考ま・でに記載する。

⑦昭和33年以率黄海冷水弱勢、黒潮旺盛の海況が続き
東支那海は全般的に平年より高温高カンを示しノて来一た如、
本年2〜3月の観測では、東支那の黒・潮は平年より流量が少なく水温も/。o内外低い。又、一黄海冷水は昨年末軒
ら南へ広がる傾向を強め、対馬暖流域の表宙水温は下降傾向を示している。

②以上の海況は西日I本海壷が3年来持続した高温期から・低温期への転換期にあたることを示すも辛う手・II千夏の
表面水溝は平年よりや㌧低めが平年並と予想され一る。

一4一

ノノ.1入=㌔1一の揮・よゴ!二…(2)養殖部新村巌
5〜6月にかけて注意すべき点を記します。

./,光線の明るさ
4月中句に重水市と喜入.町瀬々串の培養状況を観て廻ったところ.、一般・に光.線不足のため生育が遅。れていました。前号でも説明したように、今か糸状体の生育時期として大切な時期ですから、明るさに留意して(前.号参I照一工.
成憂を・促進して下さい。そして5月末には糸、状体が貝殻一I面に黒紫色に生育するように^したいものです。

糸状体が充分成長したものでは、6月頃カ)ら8月にかけて暗くレてや.ることが肝心です。つまり、鉄サビ色のヨゴレ(ケイ藻)が繁殖したい程度の明るさ・(晴れた日で500ルックス、縁の下の明るさ)にします。
ユ水温

20.Cまでは糸状体に適温でした牟、これ牟らは2'ひ戸I'一〇・を.越え≡るよ.う。になります。風通しをよ≦して涼しくし、

ピニニルハ.ウスではI特に一ムレないように注意するこ.とです。

3換水や.がてうゆに入るわけですが、つゆ時のった海水を.一.入れると海水≒一共に病菌が入りやすく、換水して㌣えって病気を起して失敗します。清浄な海水が汲めるまでは換卒しない方坪キいです。この場合トロ箱の水が蒸発しで水量が減り比重が高くなった一ら、.井戸水か、汲んで/〜。2晩お!、、た水道水を足してやります。比重計で測って一息輯な変化を.李たえないようにすること一。
又、.清浄な海水が手に入る時は、病気発生の時の換水用として汲みおきしておいた方がよいでしよう。
一5一

4,施肥

6月までは糸状体が'一番成長,する時期で栄養分も必要です。生育の遅れた8のでは促進のためにも栢す㌧めし一ます。二栄養不足になると黒紫色であった糸状体は全体に緑色に変り いやゆる緑変障害をあらわ.します。
.この場合に施肥する.と3㌻5日で恢復します。肥料として二股的なもの1は泉素です。琢一案はトロ箱イ箱に!.8の割.合で入れ・ます一。マッチの小箱.(家.牽用)/杯の桑素は丁度20牙ありトロ箱20箱となります。これを海・水に溶・かしてジヲロで20箱に平均して撒布すれぱよいわ
けです。

5、病'一.署一(黄斑病)

6月頃から辛く出る病気と∵て黄碑挿があります。
黒い糸状・陣の所々に色炉ぬけで黄色くなった点々が出て・次第にひろがり斑点￠なり一ます。一早い時には4一〜5日で..良撃全体にひろが亭のでこれから・は日にノ度はのぞいて

早/見つけ一事しよジ黄斑病は.細菌がれず伝染病で・
李温が高いほど乖気に繁殖レて伝染します。病気の出た
貝殻をI触った手ですぐ隣りのトロ箱の中に手を入れない
こ.と;黄斑病は淡水に弱いので、病気が出たら貝.殻を洗い、トロ箱の水.をすて、淡水(井戸水、・水道水)4、海
水.戸の割合(淡水だけでもよい)の水で入れかえると2^)3日すれぱたいてい病気はとまるでしよう口この方法一は薬を使うまでの応急手当としてもよいのです。薬でよいのは車クロム酸カリでαρ.!〜α03牙書少し.の水にとか。レトロ箱/箱に入枠、.2日してき.れ、一、な海水で入れかえます。薬を入れたま㌧一忘れ下おく.と薬害が出ます。
その勉、武田のノリマイシ!、三共のヒト・マイシンを5.
千倍〜/万倍にうすめて入れるのもよいそうです。
くわ.しくは次号で述べまIす。

ハマチ蓄養の展望.

調査部
本県では古くから定置漁・業・飼付漁業によるブリの水揚が多く寒ぶり、餓ぶり、彼岸ぶり等漁獲時の前期に一応じた一呼び名が永い間の消費慣習とどけ.含って季節の味覚をよび覚してきたものであるがここ.㌧.8年位前から定置の不振が伝えられ昨今では時折散発的隼高々数千一区の漁信が伝えられるに翠きず、大型まき網にぶ今ブ・リ漁獲一さ手行われ。るに至って、止めの二・・発を喰っ存1感がある。

一方国良所1樽の順調な延び・・と・1消費水準の肉キは食生活の様相を著し・/変化させる力となつ亡国民各層に苛透しつ㌧
あることは、一度食膳に対してつぷさに!0平前と比。較し、てみ。れば刊る。.殊Kはう大な勤労.者人qをか㌧えこんで丸々と肥りっ・㌧ある中.心諸都市においてはレジャーブーム:こ支えられた章品の野席化、高級化が進行しつ、李ることは㍗オ・テレビの.コマーシヤ〃を見きけるまでもなへ
こρような背景の中から数・'年一前三重、瀬戸序海方面に鯛生費や綱仕切によるブリ好の二蓄1義が興りその増勢は目をみはらせるものがある。試みに年々の数李をならべてみると20万后、。40万尾、7.0万尾.一00万尾雫して李年表!ま遂に・.・・平尾と称亨れ千ブヴ秤の惹苗需劉奉正一しくブーム期に八つだハマチ蓄養業界の現一勢を書吾るにふさわレいコ。現在までのとこ。ろ.、二一古くからの消費の中心を近くにびかえた瀬戸内海・が圧倒的に延びているが中部、関東各県の生産意慾も旺.盛で東京市場の開発も.進められつ㌧あり。、遠からず養殖ハマチが全国各地に消費市場を見出すご.と㌧牟るだろう。.それは養殖ハマチの持つ美味、一度食べたら忘れられない舌ざ1わりが車なる食通だけのものでなく、日本人の普遍的な好みに適合する絶対価値によ予。更に.この事業。
一.クー一

の将来を。明る∵するも1一っ1㌧・.1;=二1㍑る。考。バ…;;ズ事
奏はフ.グの場合に見られる'ような価格調一節を本旨とするも一のと、ハマチに見られる。贈肉を本旨とするものがあって一一

紅でないふ、.後者の場合は低廉なたんぱ1(餌〉と高価な
光一んぱ、(ハマチ)との取換っこ一であって、餌1g供給量と.
個祐とが事'業採婁の最大要素となっており所要経費の6割を占めるのが現況である。そこで時代の一般的傾向である

合理性の追求から餌料の画一イビ、標章北、インスタント化

え6努力が熱心に娃められつ＼あり、陸上畜産餌料の境.1況…
kも比すべき画一時代が来ることは必至である。大資本が本格的に動き出すのもその瞬間一からであろうと思うことである。自く○○フード、日くXXミール等中には抗生物質

一まで痘じた高級粉末餌料が大量消費部門開拓の渡しるしを一掲げて開発研究の途上にある。
こう見てくるとハマチ養殖事業万才と言い狂いところだが、実ばこ㌧に一つの隆路.とたっている鷹恵.生産・の。潤一・題が・ある。以前は三重県で釣取りによって得られた種苗ハマチ
を香川県の安土地などで蓄養していたので、供給量にもおのずと限度カタあって殆ど一地方の特殊事業として/0万匹

位の生産科弦されて.いたにすぎなかったがこ数年前モジャーコと呼ばれる稚仔(!〜/08位).の段階からの飼育が可I能であり、然も管理如何によっては立派に採算がとれる一ことが立金されてから卵にこの事業が時代の岬光宇浴びることに法ったので、その意味では新㌧い仕事に・属すポ
モジ十コは4,5月頃本県沖合に姿を見せ成長しっ㌧北上するものと考えられているが、未だ決定的漁具漁法が開発されず従来の類似漁一具を使用して採捕しているにすぎ率い。

本雫において過去2ケ年間佐多岬附近で実率した予二?万も誠に幼1手差な漁具漁'法で、今年度から漁具漁法開第え戸努力を揮け・ることになっているが二官崎県ではしいら旋網を清二8一

用して当業職.も出動し幸いにも1写結果を得て瀬戸,内海方面一の箪苗需要地の輿望をつな二'ており、'隣接県として鯛慶にたえないとこちである。昨年、。本県では試験船一隻の出動で7万尾余りの種苗を採捕したに止ったが、宮崎県では当業職。2‑0隻余の参加で60万尾を採捕一した由である。

.モジヤヲは・ブ1の成魚とは似てもつかぬ鬼予でこ・附茸坤、.
に現物牢示しても俄かには信一しない拝特異な外観をもって

お1・÷メダワラや木ンダワ干等の菰藻に群れ'て除・、1ど井上する。少し育つと自然の淘汰も暖かとなり、群をなして

回漉し満一年を迎え一る頃に。は2野位1手なる一ようであり成長は早〜幼い頃は他の幼魚に牛べれぱ頑健午部類に入ると.
思われ、同じ体長のアIジ仔等が生費中で繁死するよう一な時も元気カゴよいが、腰をすかすと盛んに友喰いをすち・。選別

牽面倒がる≒小型Iのものは喰われてい'つの澗にか辞が激減するので.管理上.の手数。一も伸々.で.ある。又、友・喰いによって呑込、む.しとが二・でき.ず、一室I壊死す一息一の.一ちカ)悔一一りある。
瀬戸内海では一尾一3ひ牙内外に蕎った種苗が歓迎されるが、遠距離をI輸送する際の艶死率と輸送尾数との兼ね合い

か1ら丁度よい大喜さと言えるめで、歩留り1寺一大きい碑よいことは勿・論である一。三重県。尾.鷲の.本試分場の碗ではプ008以上のも.のだと出荷.まで始一.ん.ど!00%育っこ1ど・が立証1されている位である。

本県一でも最.終駒には少なくとも30牙の大きさに達するまでは飼育して割の良い岬を行うへ目標辛辛て川るが・それには幼魚替…婁.ヒの手塚の間轟集中管理1こよる合理的鯛の確立・鏑採捕の量の問畔々一技㍗D解㍗
要する諸点をときほぐして、立地酌に優位に立つ本県の種請傘産を青でる方向がとられねぱならない。作物が丈夫な一由を求めるのと同じく、・鰹全にして浄汰の進んだ種菌一を確=供することが、ハマチ蓄養.c、成否を左右すると雪っても言一9一

いすぎでない.'。

本平でこの蓄養を行う場合水.温が恥為成長か早・!・一・/2

一'=ち一頃で瀬一戸内海物の/,5毎血の俸婁に.=な・、る点は.民二し、.坪.,台・鳳.枇乗切ξ.な・ければ叶.ない.点が難驚の第∴1で串ん
一ピ・年位台坤吋てい予が.吋は常態ではな一へ必Iず来ると言う予想のもと1こ仕事にか㌧る必・纂がある。三菱県.を襲?た伊勢癌台風下.手一㍑め風にたえた網主賛毒見て・
本県でも場I所と対応策さえあやまらなければ縄生費で。飼育

乍Iき'るチ1との自信を得ポ縄生費に・もだ網を・州て氷薗''F・.瀦位に沈め邸らりんの卒態に亭すのであ名が・舳こ
よる流木等の漂流物さえ気をつければ、波長の短い風波は・.大した害はない。鹿児島湾では桜豊i周辺、い.j川湾茂とが有I一
望葦と、圏、わ都Uる.、

本.県で企業的にやるとす一れぱつぎのような出荷の仕方も二・一喋と考えられる。5月中に多い冒に1種葭を人手する。
.ン歯四角位のクレモナもち。網製(/0本X!0本80径位)の網主賓に初'め3万尾位を入れて投朗。し瞳長して30。チ位になつ仁ら最後酌に香て年い畢数の5割増,位をI残して・種苗として出荷する。この時の出荷価構はメこ体一尾!ク門泣

で.確、引されるI筈である。大きくなるにっれてなるべく大き一な.目・合1、、の縄に移しかえて孕間X皐闇メ20尺位のものに.
垣1'終一・身1湾.3ミ000」君を食同一省=する。

大阪では3?5多当り400円位が募掬一場で、3月頃の品薄跨にぼ60‑0円位にもなポ3758一位になれ.ぽハマ・白チとして崖時の相場が立つから間引の意.竿で三糺一でもよギが.∵.・数.一費が一まとまらないと不利となるので、この辺にも消費.地に虜いなや一みがある。.一大阪では/海内外のものが喜ばれるので戸!.弓頃出荷するのもよいが、畜ち座り.汰gで一寸借しい気もするから、/2月まで.帯乙して1・!シギ奪泣に駆らしても県内一消費がきく。=堆辱末は早内で!ざ夢4?ε円1と・

いうネ羅場が出たが、これなどは品薄一と三1三月畑二…♪蓋'なっ.し㌧

めで.汽態ではな.かろうと.黒ったI方が安全である6

え、斑は瀬戸一内海では冬・はク㌢〜、㍗C、室は3!9〜3ゲ(1・に1111なる一ので;自然条停.は芳しくないが譲二戸一麺'1‑1雫.㍗、多τ、、と一〕、、う・こ・と・が力計。く作欄して一い一る。..本県で1ぽ冬」ヤも/一之。

位以下に下りにく・い祷一がI.ちるま1・一ら''醤瓶によって一は年中'摂鱗する笹である。夏問・は3Iノ吐G'前一後一が一最高となろがさして心習己…まし、らカ￡し、。

。28氏)2亨。'位が育ちがよい時期でぐんぐん眉目る。j等所Iにlkり水深によってけいξ・う籟が鋼種一Iをふさいで本の流通.を懸くし、酸素不足のたゆ{ユしてじまうことがあるからI注意を要する。奥1翌水替りの良くな,い所ではモテ縄芦3日.位で璃弩目が塞カ事る位,言百幻一(けi、、そうタ貫一うが踊寸フ爵するが、自一里歩
ソ(きくなると亭参.日位は翻・をカ)え.な'くても良い。

麗拳高温暗に縄かえや選別等で稚魚をドじくりまわすとてきめんに業死がふえるしと、、腐ら乱した餌を一箏えると俸..

色が黒ずんで運動{ま不一括灘となり終11二死「ごすると言われているので鋼の鮮度維持には擾意しψれぱならない∴.
こうして!碍・値1こなれぜ立派なバマテで妻)るが.清一点船
セブ(蛯貢τ行1曙に養姜ぷとづ』言し姜ま/慶=岳こ/,2σ0監多〆》/、500互毎を岩青
むボートを一呼声)一で大体!尾!0む・円位の運賃を一見込んでお.

けば・麦ちがいな1、・。数量さえまとまれば割・安一に運ぶ方法・もあるので、一本県地場テ員・翼が育つまでの聞は一蓄・養榮老え三大勢
で多量1こ出荷する程割の良い価格が月、一込まれる・点炎来のも'0Dとし、さ㌧カ)異る心・:1竜えカ王1必=撃…でオ目互チ集…葎カえ出来る黄つけ'C
ある

瀬戸内海て牽乞1重されるコウナゴが鉢。漁業として生れカ)
わったと同しパー,湾内一.八.田一網漁業がハマヲー筆漁業として生れ.変一る・程のハマチ蓄幾の一盛況を夢:みっ㌧、、玉;l11千■な願うものであ.る。

一!IダーI廃棄物利用で高度飼料を作る課題
製造齢

南日本新聞の経済欄が、ローカル版にはほとんど毎日の.ように畜産の記事が見られる。これに乗じて魚介類の廃棄物をもって飼料を作る業。者が非常に増牟た。この飼料g需給を鹿児島県経済農協連では35年度8億円と識べている。
.8億円のうちに偉高級飼料でなく模造晶がかなり多いのに一は大いに考えさせられる。

元来この種の生産は機械的量産のシステ∠に綱一菌I他学的・操作を加えるのでなければ、真の高級飼料は得られない'と.一いう既存観念からす'れば、無理からぬことに外征ら改いが基本技術を活かした製造方法なら幼稚な施設といえども結一

構事業面は拓けるというねらいから、猪口として先っ次の考えを実施した。、

原料について.

魚類の内蔵調理によ'る残産物並びに魚類の煮汁吸着に使用する吸着剤.米糠ふすま簸米糠の特性玄一米を精白した時に生ずる穀皮層と外販乳と糊粉層⑪一部を包含して米糠という、米糠に揖三種類あって無砂米糠

混砕米糠、腕脂米糠に分類されて粕脂肱の消化率は88.%
内外を示し、消化良好であるが脂肪は酸化し易く一悪臭を発する一ようになる。したがって脱脂粉の・方が安全で貯蔵カを増し用途の範囲を拡げることになる。

類ふすまの特性

コム岩を材料として製粉工場で作られるコ今ギ粉の副産場で、コムギ種実をノ00とすると、ふすまは/5%〜。25%内外の歩留である。
一/2一

「ふすま」の成分

「米糠」

消化率%

成分
口口'1二

粗脂肪

水分

百r漁柵

!無窒素鋤

灰分

純

粗脂肪

糧戯准

88183144
混砕木糠

83.争4

脱・脂糠

89831体コムギ.ふI・;一'まノ7τr裏。1・}∴r∵01三1二∵一三、1三一1

ク?一

製造行程概一要消自化

1港イヒー褐自派

合自分解雇考一素剤添加

不溶一生嵯白質

魚肉内蔵

魚油分離

粉砕

ふすま
に

蕉7‑r

(賠、品)

㌔本物にてIは魚油の分離は行一なオつなヵ)っ;・こ)I吸着剤量と用いた内麟濫の割合

内臓重豊のク5%の米糠∴はふす率.

蛋白宇解瞭剰と内縄の'割合三内勝重裏のん。の酵素剤(.ピオラーゼ)
煮汁と吸着剤の割合

魚類又は骨残疲量の7,5弗の米糠又は「ふすま」分析結果(上証一の割合にて試料を製作す)

内臓をふすまに吸着乾燥(.牟種さ1奉.)測定中
内臓を米糠1と吸着範爆(魚種.あじ)一一〃
煮汁と内臓に吸着乾書(魚種あじ)一〃・(魚種さば)・一.・

煮汁を米糠吸着乾燥(摩即しつ、・一一"I類歩留・りふすま吸膏品米糠吸着晶}いず洲鯛吸着劃φ々、/0%
本場におけ.る生産費(工場能力により異差あり日露/00軸とす)
種別品名一;数量j単魎金額1

ド高TrT■汀篶叱三㌦1
吸着剤ふすま,1ヲ佃ハ。。I三。16も1

一÷1一一一…一1

魚類内蔵i!20陣1/,/30円i
一一十r一⊥

1燃一料.薪12束13α60円

ド■̀■一■一'r一一山一一一■■一一

1、今...̲上̲3.二̲ノ三三業、.300円
米,・糠製!ρ0晦に付・.ユ250+!20+60+衛0フr工730仰)
ふすま製!00海に付・之3ハ}→一㍑0+6{)十.三三)0角〃90角)
鞠一.32円32円X!00==呈200円

520θ円ニュ790降車ハつ円(裳品!0し場当ウ4〜=,円の利)
一ノ4一

(参考)
フイシ土一・一ソ)レプルの製造概要.及柴養価

フイ㌣.ユ.:㍗レ7ル1ま魚類内蔵を自己濾化又1ま鯨分釦
をなし魚粉を分離し消化蛋白質液及び不溶性。蛋白賢を調質
超遠心分離機にて精製魚神精譲舶買繊縫一1こ寿け精製衝白質gテ・濃.師、ヒ牛.亭.叩.7.で㍗。・.ソルブ/㌢であポ
手㍗・、㍗.ユ・ソ、jk㍗、に雫.着剤を添.加乾燥したも=の.がS叩滞・といわれ亭がニニ。lS..叩料とはフイ.シ'千=一ソルブル㍗…濃度ま下準縮する途㍗{い?1糠又はr舛ま・;l1吸
苧.㌣㍗ブル毒=と千.女一辛一皐、の割合)これを乾燥せ、しめたもので近時盛んに飼一料と一して利用されるよう一になつた。

イワシ、一一7イシチτ.ソルブ{レの埼析表一≡成・一が・一・1‑I含1有量ぺ''成・分・1i含有量

1組一■成分η1対1■、…一ザ三1㍉=.総'固.型・量.・1.5・0・下ナトリ、・ウ・・ム'./,8クi一一一一一一…一二十一一L一一一・一一…一一十…一一・一一…

1甲..̲..、.」到μ1:ミ・・燐」α・・

竺I.二、.̲む、五三.Z三三上1'…1≡I電竺(:坐竺」・竺二一鉄̲̲一...・舳争1

1遊.離・駿ア.1.ノ態・・1一山4‑1銅舳0ク1

成一二.一一分㍉合I有量一=一・成。・分;含有量…'。成一.分含有鐘'I

1竃尋義一五単三■三z1
1ロイソンTW州ノ酸㌻㍗1没,享・イソロイシン1〃31

一二'λ・・1.「1‑1.三三土塁蝉

=フェニルアラニン12,33

I二'/5一.

農林省は飼料の品質向上を図るため昭秤・.・牟.r飼料の品質改善に関する法律㍉定めフ㍗.ユ.ソリ・ユ・ブ川岬)ては茨のような品質規格を設けた。

(昭和.3!年!一!月改正)

フイシユ・ソルブル飼料の農林省観柘

紅へ十11三、竺1率三笠1々舛イネ∴l!l/ヵ/1

j1璽..一̲皇.誓」.、一.、士生色坐.̲三.手9.紗キ1

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1粗繊'・維一1・4一δ%以下16o%以下1
艦灰I分./α0弘以下;/ポ0悌以下'
ねら・いどころ一/,以上5.種類の製品は官能一的検査によって売値をきめた・.のであつ・て一、化学的に成分性状を測定すると、。ねうちに岬し、極値の安い高いかソ判る。
。茗=煮汁に溶け込んだ層自'質の二轟=を即座に測定する乙とに徴し、所謂魚汁の有効濃度幸決定する。

I3・・成分として粗蛋自一頁が多いといえどもアミノ酸g状態
1三.なっている割合を高めると同時に。アミン憩室素の増一加を撃除する為、分解と調質の適切な方法を研一覧する。
劣巷間の荒精製品は溶性白質の含有を計るため、圧搾脱水の操作をしな.ト、のは間違った考えである。1これは油を含んでいる.為洩焼を起す。又乾燥週程に.蔓跨間を罫す

・季為アー1シ態窒素が増加するというマ・け干があるか声。結局飼料俺瞳の保持になっていないのである。しかも圧搾の魚汁はこれから更に滝を採り、大部分の魚汁は吸.着剤と混ぜ乾燥した製品が翼'の萬。輝飼料となる筈。で.ある。

r一/6一

x★☆★☆京★☆.'☆☆☆

奄美短信☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

本土より一足先に訪れた奄美の審はもう桜の花も散り果て、新緑の青芽吹き出した山々だけで花見時のシニズンであっても見るヂ.きものもないが、時たま海を渡一りまがりくねった向島の'山道や海岸線を潮風を受け乍らの「いじい」
も・楽しい一跨である。

啄木の詩をかりて…{砂山の砂に駿壷い初恋の痛みを遠く想出ずる.、のもよかろう。「かに」とたやむれ「やどかり」と海ぶのも画自かろう。総てを忘れた童心の姿こ.そ一番美
しし.・ものかも知れない、志ある入のなさぬ業でもよいだろう。

部屋にξ{シこもり、一会わね凄淋しく会えば憎らしい碁や将棋の相手の灰皿に積み重ねられていく煙草の吸殻も見あきた人なら、何かしら頭の申が涼しくなる奄美の春日和で一あ一る。

、3月ともなれば砂糖作りや、禺んぼの耕作に追われる農家、出漁準備に多忙なかつお船、今年の夏こそひともうけしようと機械整備に忙がしいキヤンデーヤさん、正にの・とかで忙がしいと言うところ。

さて、…衛苦手の「うしお」原稿担当者がやって来でひと困り、殆んど書きつくされた奄美σ)風景に戸迷・ってしまう.。今回は趣を異にして奄美の生汗様式等知るに必要な一種違ったアクセント棚ある奄美の言葉も興味あるも.のと思うので綴って完たい。暁、単語だけでは物足りないし鼻唄をξつと解説左言一う事にして∵蛇味線の音や「つジみ」それに島娘のおどりを目に浮かべて下さい。・

叫〃舳.

朝花

まれや・あら和な1きほあらめ

バレイ

なき会とゆり争ゆ。・さ一一まIれや・あらんな
きほあら冶リな解

昨1争㍗㍗1箏11ぐ
か久振りだね。

2人ちと言ちあたむん一あん.ま一がI好Iかたな..

バレイ

しゆて。2人もやなりきりや一。ん。て。≡

・'解永い将来辛誓11一あつた千一介苧.?た1が∴紬さ一ん・

かど1して・毛あの・娘を嫁に・向Ilンえ・干の三11・好か㌃.
いので、一諸けれなかつ走..と言う悲恋牢1臥.

通ゆたるや.〜くし遺ぐわなまや』リ

バレイ

しゆての一り'ぬ生'え一.て一一一卒..の…生・・たて土1

・解片想.いして1.人目・琴.々でこつ.そら一歩一筆帥乍弩Il」・遣も全然相手.にされないた6一歩'か'法ぺ・巻I?一年亭.・や.炉て秒道.は「のり」千ヲ生干韓竿が午い・繁った。

パレイー'轟・ぺ・'がも'㌧二かし一、かも'.泣きたんわらべ一
なまやふでいてね、んぐろ.むっち

4・・一親んきもキまち=1..・..1・し、

解1鎮仰ゆを率づψつ㍗'ていた手狭τ・一句跨の閥にか大き'はザ苧ノ・亨作づ㍗汕配させるという唄。.

バレン.'一あ1ん一やく・め'んど二一0わ一ん(私).く:れたん禁
くら・ら'くも=さら一ん・・わん'春ちた…ま、ム)な
一''=二・・、1、'8}

解あの人に私亨.嫁に㍗!ですカい.、し二II飢な、ぐ戸戸∴いカ)渋い一様でし苧ら婦≡つて柵〕'ら・
叱らないで下Iさ'いちど一番'う。親一同志が失、婦を結ひっ㍉チそ.れに腹従しなければ'な・ら肢小核、.れ、な唄で

一ポ名一'。一・今一あ私劃ぐ1ま二・・ど一'で・も1一考えj鮒ないさび
1)く果な1、一1ものO

まだまだ舳ありますが今回はこれ岳こ㍗平レ羊.†一;1
分諸乗以下皆大元気でをれぞれ職務jこ頑雫.㍗.㍗.ま六
本場g・皆さん・・雛那下.ミ1。働辛下さい、㌧・へとり=1と.・めぬ享、、

Y.S生

各部の動き
d養殖部
擦ノリ糸扶ボ培養惜二{導・Iノ'一{i月ノ/日暮入町、4月!4目・垂水市、1一.

顕微鏡で歯察しセ廻ったところ、糸状体ζ)生育が一'酸に遅れていた;I'その主なI原瘤娃光線のとり入れかたが少く、暗いため.てあっ=た=士∵類アケガイー調=査

新らしい事業一のノら1そ=あるケ1ケガイi刀調査を/?日声)隻0一日1どぶ一け十一存一5吹二一1こ、れ'一はアケガイの成熟する傍規一を麺噛一にろか1み二、一増殖対策;.行I・政・施策上の拳礎資料とチる一もので二指一宿漁鶴の傘面的な協力によ
つセ遂行さ'れっ、ある。'一'類ワ・カメ養殖享楽・

ワ右ノ・秦三宛は∵与一'ま・で'名物一麦)お一一でい術投1.否;胞子蒔付一一
一一一./ラー

法にかわって、胞子発芽体を一夏の間人工で管理し。..

秋季自然海面の特等に垂下するや、高度の。技術に発展してきているカ5、本県でも始めて取上げられ/4〜/5日、2ク〜28日阿久根地先で指導した。

○製造部

加工試験

/,化学実験月間・

試作品架点市販品2点の魚飼料について糧脂肪、舷蛋白を勘定し・加工過程との照合を打つだ。
ユ魚肉ソーセージ製造・自半月28肩至5月、/.日
本年度第/回コテ試し製造となる。
研究指導

4月//官日本冷蔵KK鹿児島支社からフィッシ
ュケーキについて一電話照会を受けた。

4月25日〜26日納品事務打合せで鹿屋航空一自衛隊へ出張(姦田技師)
来訪￠月ク日笠沙地区駐在改臭普及員佐藤技師
萬世小湊の煮干加工指導につき要請あり〃〃砕鶴製麺工場主、・煮干、節類の「だし汁」について資料を展示す。

一4月/ノ目谷山市緒方水産却工場主、の利箱について製法を説勇一す一。

4月/2日'シェ々石油KK社員2名、抗酸化剤の試験につい一⊂…=I=合せ。.

4月/9日上野桑撃・KK川田氏、タ}!オンの試験経過につい二で打合せ。一

4月2ノ日中京水軍乾素部左近充正治氏{新製品i章乙二;共」し…Pジ{・)ノこ、̀カ

4月2ク日

を把握するた・め。「○漁業部
南方瀬魚漁業試験

本年度第!次試験として去る孕月!/目撃児島一港出港。目下操業ヰ'であるが今航海は新南群島汽酪下し試漁したが同海域では好漁を得ず北ヒしノ次航海
操業したマックレスワイルド礁で害鉋・合好漁を苑一でい一る。5,目/。2日頃帰港の予定.、

トビウオ漁業調査
本年も1強々トビウオの漁・期に、ア。.るが前年に{近い繁.一次トビウオ漁業調査を・4月2!日〜30日迄実施。一調.査項目は主とIして漁況調査。
サバ魚俸測定箇月に引三禿き4'、/フ'、28nの3産不実芳童。東海の巾着網によるサバ漁であるが魚体は硝々小さ.いようである。詳・細な一デー・タは.東海サバ資源,…弓.山'とし'て西水研え送付。
来訪者

奄海一'区水産緑究わ干に留学中の・:.一・一ストラリ̀.本訴。

ま一、一一台、白ビンメ角、カツオ漁業・・及び同餌料について調査の為来訪、当場I岩倉技師と枕崎、….土1川漁一路に赴き漁船、カツ本節工場等を見学、又{1桜島つ餌場
を視察。

○調査部
撒水一質汚表調査

3月22〜25日に実施一した肝付川澱粉廃液調査(第{.回⊇の水明析とぞg調査結果の域ま午・めを行った。次号うしおに結果を報告する予定である。
類プリ仔採捕準備

前月に引続き一今月は稚魚管理用4一間生費網、坪一癖用タモ網等の準傭を行い5月始めの串漁に.備えた。

簸養魚用飼料試験.マ.合・・4月・戸随山県中野技師・林兼卒業飼料研究室
武安氏が来場してブリ養魚用飼料試験の打合せを存なった。

☆.☆☆☆☆★☆★☆★☆
☆分場日記☆

☆.☆☆☆★★☆☆★.☆☆
各月8日一支庁長、支庁次長一行古仁産都討事業完了一
につき視察

4月/4日

養殖榛.と.して権原久幸氏新任(4月/日付発令)

4月/6日

大島高校で県醸大島支部主催卓球大会が催され、分場かちも出場、準鐸勝戦で大島染織指導所に借駅、/8チーム参加の内第卒.位と=・なった。遺恨/年来年の優騨を期待したい口
藪人一事一異動

一こ一ψ月一!日付水産試験場関係で次の通り異動があった。
大口養魚場長水流実(.旧養殖部)1

大・口・養・魚.揚水産技師補

小山鉄男(新衰採用)一

本一場養殖部〃東邦.彦(.'〃一)〃.調査部"

荒牧孝行一(一〃')木島分場養殖係〃.盗〃一)一22.・一

36年度の主なる事業計画の概要('漁業.蔀)≡自的誠一験研究事項
海況漁況予報調査

海洋調査ク、!0、/月
サバ標識放流国の半額助成により東支那海の海況、漁況を調査し・東支那海総合闘発の一端に貸す。

漁況調査周年

まぐろ漁業試験パラオ近海,メ航海(!/一/2月)

当海域のまぐ一ろ類の分布状況釣獲率を試験しま
くる漁業の経・欝の一端に貸す。、

南方瀬魚漁業試験

集団指導調査

南支那海

七島近海

2航海

前年摩は/航海実施したのみであるが、泰年度

4月一5月

更に日2跡海を蕎†画し、当海域の究明に努め翼退

2月一3月

漁業の転換の成否の一端を見出したい。

/3航海

始めて牟試亭であった、前年度の幡.路を少しでr(延/30日)も打開.し、所期の成果を納めるよう努力したい。
(養二.殖離)試験研究事項鮒.画

のり養殖試験
(水産書繊面改良を含む)

一≒1や一用人工種付又は天然種イ寸イ芹川による、

目二的

気象上の不利な条件を持つ本県のり養砧を少しでも安定あるものにするには、次のことがあげ

試験研究項目目的

計画られる。第/には技術改良一第2には制度利用(漁獲共済)このような考え方から別途のり養殖一試験の結果は直ちに改良普及事業と結びっかせ技術の末端浸透.を図り、一方生産物の共'販体制を確立させ共済制度のべ一スに乗せて行くよ
う指導したい。

黒螺貝人工

人工採苗による企業化の可否認定に資する。

琴繊舜・貝ば逐年減少しつ〜あ二る一現状一に鐙み㌦人

工=操酋が完成一し且つこれの量産化が確立され㌧

ぱ、従来の半円から直門真珠と生産転資が約東
される。

(調査部)
プーリ仔採捕採捕網の開発

過去2ケ年の成果を拡張レて、全国需要の急、増フマセ.の開発研究
幼稚魚処理に投ずるため、採捕漁臭、漁法の研究が必要で集魚灯試験

仔が出現するので,本県生産の動向は全国ハマチ業界の注目するとこ.ろでもある。36年度、

あ一る。なお、.本県は全国において最も早くブリ
牛根、海潟、山川においそハマチ事業が行なわれるので、その穣一苗供給の章任カ{増大した。

試験研究項目

ハマチ蓄養指導

目的

計画

餌料言式験

無死率の高い幼撃魚処理を合理化して・、30分以上の健全な種.苗に育てる⊆とが全国出荷の条件となるので、餌料研究、取扱研究を行うと共に、網主賛による養成の場合は台風,対策を研究

一七エ、本肇譲の奉燥での発展の酪犠打麗に努め、る必;蔓蕃がある。

(製造部)

廃棄物の高度加工のとき生ずる凡ゆる

畜産フー・一ムに乗じ、この一種.の生・.塵は著しく増力纈

利用試験

廃棄物は種類の如何を問の一途であるが.、巷間の製品は殆んど漢遺品の(多獲魚利用試験) わず、こ。れをもって高級類である。真の製品は機械的事素体.の量産のみの餌料製品となす、.

に婁…≡られて、・る。

/,煮汁圧搾液の油分離を.機械的に行う。

該試験によっては、生産竜宮力は少ないながらも中小施設で需要.に応じられる一真製;玩1をっくるこ.

2。衝自。分解促進のため添とができる。

加物を使用する。

.ヨ、製r霜の=脊効成.分は始終ヨ萄幸妻'と元ミるように葦苦資
1.・一・材の用量を決定する。

従って高級餌料たる輝格を定める姦水資料も得
られる。

目的

試験硫究項目

フイツシュケーキの加工試験(特産品加工試験)

新種の加工品として一量的生産を量とするものでないから、家庭作業

応の製品になっている

的仕繊で加工成果が期栂できる。

が、更に高級佳と生産各地域に水揚した原料を用いて.ドきるか.ら、そ経済を高める目的をもれぞれ特色を生かしたものがっくられる一。

って、!,肉質を弾性化する調葦璽『三里受をとる。.

2,煮肉を裁断する特殊器具を考案ずる。

3.製了直後I製品.の良否を三弁める穆ミ三査事ニコ翼を芋巴毒墨一㌃る。