PRESS RELEASE

2024年01⽉09⽇
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋

報道関係各位【ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋】総料理⻑ 早坂敏夫が贈る 早春のトリュフ晩餐会

ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋（名古屋市中区、執⾏役員総⽀配⼈：島原 東）は、2.25（⽇）に総料理⻑ 早坂敏夫が贈る 早春のトリュフ晩餐会を開催します。
総料理⻑ 早坂がお届けする、トリュフの芳⾹が⼝いっぱいに花開く、フレッシュトリュフをふんだんに使⽤したフレンチ好きには堪らないフルコース料理の数々。トリュフは⾼級⾷材の代表ともいうべきものですが、その本当の魅⼒、味わいは、やはりある程度以上の量を⾷べないとなかなか理解できないと⾔われています。
その組み合わせ⾃体はオーソドックスなものですが、フレッシュトリュフをさまざまな⽅法で調理する、トリュフ尽くしのメニューに挑戦しています。溢れんばかりのトリュフの⾹りに誘惑されながら、ホテル最上階からの夜景と共に早春の美⾷をご堪能ください。
総料理⻑ 早坂が腕を奮う

早春の美⾷

・⽇時：2024.2.25（⽇）※要予約・時間：5:30p.m.〜（受付5:00p.m.〜）
・会場：30Fスカイレストラン＆バー「スターゲイト」
・料⾦１名様￥25,000《オプション》PERFECT MARIAGE SET（5種類各80ml）￥10,000※数量限定※ドリンク代は料⾦に含まれておりません。また、ドリンクは単品でもご注⽂いただけます。（数量限定）※メンバーシップ”クラッシィ”を含む、すべての割引対象外。
※記載料⾦は、すべて税⾦・サービス料込。

メニュー〈アミューズ〉オマール海⽼とタラバ蟹のムース

キャビア添え〈温製オードヴル〉トリュフ⾵味のリー・ドゥ・ヴォー
〈温製オードヴル〉⿊トリュフの王冠仕⽴て〈スープ〉甲殻類のロワイヤル〈⿂料理〉帆⽴⾙のロザス仕⽴て

タリアテッレと共にほうれん草とフィユテ

⿊トリュフを浮かべてトリュフのエッセンス〈グラニテ〉グラニテ〈⾁料理〉仔⽺⾁のノワゼット

トリュフ⾵味焼き〈デザート〉デザート〈ミナルディー〉⼩菓⼦
⾃家製パンとバター／コーヒー または 紅茶※メニューの内容は、⾷材の⼊荷状況により変更になる場合がございます。
※料理写真はイメージです。
【シェフ】
総料理⻑

早坂敏夫

2002年

トックブランシュ会員に認定。

2004年

フランス料理界最⾼の称号「ディシプル・オーギュスト・エスコフィエ」を授与。
2020年「愛知県優秀技能者表彰」を受賞。

2021年「名古屋市技能功労表彰」を受賞。

2022年

執⾏役員総料理⻑に就任。

〔ご予約・お問い合わせ〕
ANAクラウンプラザホテルグランコート名古屋
レストラン予約係◆ホテル公式WEBサイト
https://www.anacrowneplaza-nagoya.jp/052-683-4638（9:00a.m.〜8:00p.m.）

クラウンプラザ®ホテルズ&リゾーツについて：
クラウンプラザホテルズ&リゾーツでは、ビジネスとレジャーのバランスをフレキシブルにとれるステータスあるご滞在をお楽しみいただけます。都市やリゾートなどで展開する世界最⼤級のプレミアムホテ
ルブランドとして、ビジネスはもちろん、ブレジャーやレジャーでご利⽤の際も、⽇常のルーティンから解き放たれた快適な時間が取れるよう充実したサービスをご提供しています。客室でのスリープアドバンテージ®プログラムのほか、24時間フィットネス、ヘルシーなフードオプションなどもご⽤意し、オンオフとも充実した宿泊体験をお届けしています。⽇本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在⽇本全国 21都市（釧路、千歳、札幌、秋⽥、安⽐⾼原、新潟、富⼭、⾦沢、成⽥、名古屋、京都、⼤阪、神⼾、岡⼭、広島、⽶⼦、松⼭、宇部、福岡、⻑崎、熊本）で、5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは国内でも拡⼤し続けています。詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com,
その他SNSサイトhttps://www.facebook.com/Crowne.Plaza, www.twitter.com/crowneplaza, www.ins
tagram.com/crowneplaza

をご覧ください。

IHGホテルズ&リゾーツ / IHG・ANA・ホテルズグループジャパンについて：
IHG ホテルズ& リゾーツ [LON:IHG, NYSE:IHG (ADRs)]は、True Hospitality for Goodを提供するグロー
バルホスピタリティーカンパニーです。
下記の19ホテルブランドを展開し、世界100ヶ国以上に約6,000ホテルを有し、1,900軒超のホテルが開発中となっています。また、IHGワンリワーズは、世界最⼤級のロイヤリティプログラムで、様々な特典をお楽しみいただいています。
·ラグジュアリー&ライフスタイル: シックスセンシズ ホテルズ リゾーツ スパ, リージェント ホテルズ&リゾーツ, インターコンチネンタル ホテルズ&リゾーツ, ヴィニエット コレクション, キンプトン ホテルズ&レストランツ, ホテルインディゴ·プレミアム: vocoホテルズ, HUALUXE ホテルズ&リゾーツ, クラウンプラザ ホテルズ&リゾーツ, EVEN
ホテルズ·エッセンシャルズ: ホリデイ・イン ホテルズ&リゾーツ, ホリデイ・イン エクスプレス, Garnerホテルズ,avid ホテルズ
·スイーツ: Atwell スイーツ, ステイブリッジ スイーツ, ホリデイ・イン クラブバケーションズ, キャンドルウッド スイーツ·エクスクルーシブパートナーズ: イベロスター ビーチフロント リゾーツ
InterContinental Hotels Group PLCは、グループの持株会社で、英国に設⽴、英国およびウェールズで登録されています。世界中のIHGのホテルとコーポレートオフィスには、約345,000⼈の従業員がおり、⽇々世界中のお客様をお迎えしています。
⽇本国内では、2006年12⽉に、IHGとANAの業務提携によるジョイントベンチャー会社、IHG・ANA・ホテルズグループジャパンを設⽴。2023年6⽉30⽇現在、7ブランド（インターコンチネンタル、キンプトン、ANAクラウンプラザ、ホリデイ・イン及びホリデイ・インリゾート、ホリデイ・インエクスプ
レス、ホテルインディゴ、voco）、47ホテル、13,000室超を展開しています。今後もホテルインディゴ
⻑崎グラバーストリート、インターコンチネンタル札幌、リージェント京都などの開業を予定している
ほか、2025年には⽇本初の「ヴィニェット コレクション」を冠したリーガロイヤルホテル（⼤阪）ヴィニェット コレクションが誕⽣いたします。⽇本においてもIHGホテルズ&リゾーツは拡⼤をし続け、更なる旅の選択肢を皆様にお届けしてまいります。
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当プレスリリースURL
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