UMITO Partners 3rd Anniversary
Happy Ocean and People 2024

Illustration: Nakajima Akane

OVERVIEW

日本の海域は恵まれて“ い た ”

海 に 囲 ま れ た 小 さ な 島 国 で あ り な が ら、領 海 と 排 他 的 経 済 水 域 を合わせると、陸地面積の 12 倍、世界で６番目に広い海域を持つ日本。
南北に長い日本列島の沿岸には黒潮（暖流）と親潮（寒流）が流れ、海岸線の地形も多様であることから、世界 12 7 種の海生ほ乳類のうちの 50 種、世 界 約 1 万 5000 種 の 海 水 魚 の う ち の 3700 種 が 生 息 し ている。まさに生物多様性の宝庫であり、“ 魚大国”として古くから豊かな魚食文化がはぐくまれてきました。
しかし、枯渇することなど想像もしなかった恵みの海は一転、現在、
日 本 は 陸・海 と も に「生 物 多 様 性 ホ ッ ト ス ポ ッ ト」
（地球上でも特に
生物多様性が高く、同時に脅威に晒されている地域）36 カ所のうちの一 つ に 指 定 さ れ て お り、魚 大 国 で あ っ た の は、す で に 過 去 の こ と になりつつあります。

OVERVIEW

日本の漁業のいまって い る？！
な
く
な
れ
獲
魚が
世界中の海での 1 以下に減少
分
3
で
間
年
0
4
は
日本の漁獲量ー水産庁「水産白書 2022 」より

日本の漁業が抱える課題は山積している上に、もつれた糸のように複雑に絡み合っています。

生活様式の変化
魚ばなれ

高 度 経 済成 長 期に自然ありきの経 済成 長をしなかったため、
海と人の関 係 性が崩れてきた。

日本人 が魚ばなれする一方で、海 外では魚需 要が急 増。

地球温暖化

2020 年に 70 年 ぶりの法 改 正。
国 内 総 漁獲 量の 80 ％が 国の管理に変わったものの、多くの魚種 がデータ不足で 管理 が 追いつかず。

二酸化炭素排出量の増加
自然災害

沿岸開発

異常 気 象、ハリケーンの増加。

リゾート開 発など。

北 極 圏の海 氷が急 激に溶けている。

が 下が重要な海 洋 循 環 が崩 壊 へ向かっている。

獲りすぎ
法 規 制や管理 がゆるく、
必 要以 上に獲ってしまう。
個体数が減ると、産卵も減る。

魚の 価 値

魚の回遊ルートが変わってきた魚が産卵したり、稚魚を育てる隠れ蓑でもある、珊瑚礁や藻場が消失。

2023 年 以 降、急 激に上昇している。

二酸化炭素を吸収しきれず大気中に残 っ て し ま う。
植物・動物プランクトンが減ってしまう。

アルカリ性の海が 酸 性に。
海の二酸 化 炭素吸収能 力（全 体の約 30% ）が 低下。

海水温度の上昇

生態系が崩れてしまう。

海の酸性化

法律が古いままり続生態系が崩壊、魚がいなくなる

けて

これまでの漁法では獲れないいる

海 流に即した伝 統 的な漁 法、食 文化の損 失。

。

漁師が稼げない

担い手不足
少 子高齢 化も一 因

日本近 海の漁獲 量が、減 少し続けている。

違法漁業／密漁

漁村の衰退

OUR PURPOUSE

UMITO Partners は 、
ウミとヒトのポジティブな関係をつくります

漁業におけるサステナブルとは、魚を獲る量よりも、魚が生まれる量が多い状態が保たれていること
豊 か で あ っ た は ず の 日 本 の 海 は い ま、数 え き れ な い ほ ど の 課 題 を抱えています。
気候変動、地球温暖化、魚ばなれ、値がつかないことからの獲りすぎなど、さまざまな要因が複雑に絡み合い、もはや海の力だけでは回復できないほどレジリエンスを欠いてしまっています。

UMITO Partners は、こ の も つ れ て し ま っ た 海 と 人 と の 関 係 を
つ な ぎ 直 し、生 物 多 様 性 に 富 ん だ サ ス テ ナ ブ ル な 海 を 取 り 戻 す べ く
活動を始め、今年で 3 周年を迎えました。漁業を営む人たちだけではなく、国も行政も、研究者、科学者、市場、飲食店、そして消費者も、すべての人が海とのポジティブな関係を築くことができるように。
「ウミとヒトが豊かな社会」の実現のため、次の 5 年、10 年に向けて活動を続けていきます。

OUR WORKS

UMITO Par tner s にで きること
漁業が変わり、海の環境を回復させていくためには、漁業者から消費者まで、海に関わるすべてのステークホルダーが連携しなくてはなりません。
UMITO Partners は、この間に立ち、人と海をポジティブな関係へとつなぎ直していきます。

漁業を伝える
漁業を届ける

飲食店への調達支援

環境意識のある飲食店・ホテル・小売店に、サステナブルな水産物を紹介、調達を支援しています。

イベント
シンポジウム

漁業者から消費者まで、さまざまなステークホルダーが学び、つながる場をつくります。

サステナブルな漁業に関心を持ってくれる
漁業関係者を増やしていく。

商品開発

漁業を
持続可能にする

サステナブル漁業
への転換

MSC/ASC 認証
取得サポートサステナブルな漁業を実践する
漁業者を増やしていく。

漁業の仕組みを変える
漁業現場の声が政策に反映され、公平な漁業の仕組みに変わるように働きかける。

サステナブルな漁業による水産物をもとに、加工品を開発。消費者に届けています。

その地域に見合った一歩先の資源管理方法を、地域の漁業関係者とともに設計し、伴走します。

サステナブルな漁業と養殖業のエコラベル取得をサポート。
取得後の監査サポートも行います。

流通支援

漁業現場の実態に合わせて、DX なども導入しながら流通のトレーサビリティを改善します。

政策提言

漁業者がサステナブルな漁業を営む上で必要な政策について、専門家とともに考え提案します。

調査・研究

水産資源のサステナビリティや生物多様性にとって必要な調査研究を国内外の大学や研究機関と協働しています。

多様なステークホルダーとの協業生産現場だけでは解決できない難題を、多様なステーク
ホルダー全体で取り組めるようプロジェクトを設計します。

Three-Year Progress2021 年2023 年
飲食店への調達支援

レストラン、ホテルとのパートナーシップ
・レストラン〈 LIKE 〉東京・白金台
・レストラン〈 Cadota 〉東京・長崎
・ホテル〈マンダリンオリエンタル東京〉東京・日本橋
・ホテル〈ザ・キャピトルホテル東急〉東京・永田町

6 月 UMITO Partners 誕生
代表・村上の前職、サステナブル漁業プロジェクトを日本に導入した団体「 Ocean Outcomes 」と、サステナブルシーフードを小売店に流通させるための団体「 Seafood Legacy 」から、一部業務を
引 き 継 ぐ 形 で、UMITO Partners 設 立。渋 谷 の シ ェ ア オ フ ィ ス「 Co-LAB 」に事務所を構えました。
サステナブル漁業プロジェクト

3 月 宮城「ヨシキリザメ・メカジキ」始動
フカヒレの原料であるヨシキリザメは、そのほとんどが獲ったあと、ヒレだけを切り取り捨てられています。これをサステナブルな獲り方にシフトさせようと、漁業者とともに MSC 認証取得に乗り出しました。
サステナブル漁業プロジェクト

レストラン〈The Burn〉にて提供「ミズダコ」プロジェクトのサポートの一環として、東京・青山のサステナブルなグリ
ルレストランで期間限定のミズダコフェアを開催しました。

イベント

2 月 北海道若手漁師の東京エシカルツアー開催
サステナブルシーフードを扱う販売店〈Bio c’Bon〉〈伊藤忠エシカルコンビニ〉を〈Food & Company〉
視察したあと、レストラン〈The Blind Donkey〉で多様なステークホルダーが集う食事会を開催。
シンポジウム3 月 水産経済新聞社との共催シンポジウム
若手漁師が新たな漁業の仕組みを作りやすくするために、政治と漁業をつなぐシンポジウムを開催しました。
イベント

4 月 Z 世代に向けた参加型イベント「G-Ocean」開催

若手漁業者や専門家、インフルエンサーとのディス
カッションを通じて海洋資源のトレーサビリティについて学ぶ参加型イベント。

飲食店への調達支援

8 月 レストラン、ホテルとのパートナーシップ始まる

4 月 UMITO Patrnets、B Corp 認証取得
社会や環境に配慮した公益性の高い企業に付与される、
アメリカ発の国際的な認証制度「B Corporation 認証」を取得。

Audace流通支援

9 月 日本初！

「東京湾船橋漁協」がブロックチェーンを使ったトレーサビリティアプリをローンチ

流通支援

4 月 スズキの電子漁獲記録が、公的資源評価に採用「スズキ」のサステナブル漁業プロジェクトが漁師の自主的な資源管理を電子化しました。

流通支援

7 月 北海道総研、市場卸 2 社とUMITO Partnersで2022 年「北海道水産物スマートサプライチェーン
研究開発プラットフォーム」を設立

飲食店への調達支援

レストランとのパートナーシップ

The Blind Donkey「UMITO NARIWAI」in 釧路 第二回「水産未来」 第一回

7 月 北海道・苫前「ミズダコ」、・ホテル〈ヒルトン東京ベイ〉千葉・舞浜
・イタリアンレストラン〈Audace〉東京・中目黒

マンダリンオリエンタル東京

ワークショップ

1 月 これからの漁業を考えるワークショップ

d47 食堂・レストラン〈 The Blind Donkey 〉東京・清澄白河
・定食屋〈 d47 食堂〉東京・渋谷
・レストラン〈 Concerto 〉東京・目黒

イベント

3 月 東京〈The Blind Donkey〉で、「Sustainable Oyster」開催

水産物のサプライチェーン弱体化を受けて、多様な関係者が連携し、水産物の付加価値を高めて新たな市場を共創するためのプラットフォームを設立しました。

MSC 認証取得サポート

9 月 岡山「カキ」MSC 認証、すべての条件をクリア
2019 年に MSC 認証を条件付きで取得しており、3 年次監査ですべての条件をクリアしました。
多様なステークホルダーとの協業

4 月 ~ 1 年間 〈d&depertment〉によるラジオ番組「渋谷 d&radio」のパーソナリティを担当

イベント

6 月 東京〈eatripsoil〉にて、「UMITO Partners」
1 周年イベント開催

10 月 環境省が主導する「生物多様性のための30by30 アライアンス」に参加表明

生物多様性の回復に向けて 2030 年までに陸と海の 30 ％以上を保
全 す る と い う 国 際 的 な 目 標「 30by30 」。こ の ア ラ イ ア ン ス に
UMITO Partners も参加表明しました。
イベント

11 月 代表・村上が、サステナブルレストラン協会主催「FOOD MADE GOOD Japan Awards2023」の審査員にイベント

11 月 湘南「サーフライダーファウンデーション」
主催のイベントにカキ屋台で出店

MSC 認証取得サポート

7 月 遠洋漁業「カツオ・キハダマグロ」サポート開始
サステナブル漁業プロジェクト

8 月 北海道「マイワシ」始動

水産加工業者の「池下産業」、「 商社 兼松」、漁業会社の「浜平漁業」とが協働で、養殖魚の飼料となるマイワシ漁の MSC 認証取得を目指すプロジェクトが発足。

2024 年
飲食店への調達支援

レストランとのパートナーシップ
・レストラン〈飯橋邸〉長野・軽井沢
・レストラン〈 CIMI restorant 〉東京・代々木

オリジナルの水産加工品〈UMITO SEAFOOD〉ローンチ

イベント

10 月 船橋漁港にて、2月

漁師×料理人によるアウトドアダイニング「We make food & future」開催
東京湾をベースにサステナブルな漁業を目指す「海光物産」、東京のオーガニックレストラン〈 The Blind Donkey 〉、UMITO Partnersのコラボレーションにより、漁港でイベントを開催。
ワークショップ

11 月 これからの漁業を考えるワークショップ「UMITO NARIWAI」in 釧路 第一回

漁業に関わるさまざまなステークホルダーと、これからの漁業について考えるワークショップ。第一回目は、北海道・釧勝地区の浜中漁協、
厚岸漁協、昆布森漁協の漁業者・漁協職員向けに開催。

CIMI restorant

商品開発

2 月 「たべてつくる、おいしい漁業」をテーマに

MSC 認証サポート

国内初！
遠洋漁業によるカツオ・キハダマグロ
巻き網漁業で MSC 認証取得。
イベント

3 月 クラフトブルワリー〈Mikkeller〉神田店で、カキとクロダイを料理するイベントを開催。
シンポジウム3 月 水産経済新聞社との共催シンポジウム「水産未来」 第二回

HIGHLIGHT
サ ス テナ ブ ル 漁 業 プ ロ ジ ェ クト

ミズダコ
［北海道］
伝統の樽流し漁をサステナブルに・伝統的な漁業を通じて、漁村が活性化されることを目指し発足したプロジェクト。
・ 若手漁師 30 人が、自主的に漁獲量の記録を始める。
・ 記録データをもとに漁師間で話し合い、漁獲ルールを決定。
・東京のレストランの協力のもと、品質改善や流通改善にも取り組んだ。
北 海 道 南 西 部、日 本 海 に 面 し た 人 口 3000 人 ほ ど の 小 さ な町・苫 前。道 内 で の ミ ズ ダ コ の 水 揚 げ 量、第 2 位 を 誇 る 一 方、漁業者の高齢化、担い手不足、漁獲量の減少などの課題が山積
し て い た こ の 地 域 で、高 校 卒 業 と 同 時 に 漁 師 を 始 め た ば か りの 小 笠 原 宏 一 さ ん と、当 時 前 職 で 日 本 に サ ス テ ナ ブ ル 漁 業 を

ロ ジ ェ ク ト（ FIP ）が 発 足 し ま し た。獲 り す ぎ な い た め の 資 源
管 理 の 方 法 を は じ め、科 学 的 知 見 に も と づ い た 専 門 的 ア ド バ
イ ス や 活 動 計 画 の 策 定・実 施、プ ロ ジ ェ ク ト 全 体 の 管 理 を サ
ポ ー ト。2 0 2 1 年 以 降、UMITO Partners が プ ロ ジ ェクト を
引 き 継 ぎ ま し た。流 通 価 値 の 向 上 の た め に 漁 業 現 場 と シ ェ フ
を つ な ぎ、品 質 改 善 の プ ロ ジ ェ ク ト も 実 施。今 後 は 商 品 企 画
な ど の 流 通 支 援 や、漁 業 を 軸 と し た 持 続 可 能 な 地 域 社 会 づ くりについても進めていく予定です。

小笠原宏一︵漁師／代表︶
inaka B L U E

UMITO Partnersは︑現場の思いを一番に考えてくれる︒

流し漁を通じて地域を元気にするためのサステナブル漁業プだからミズダコのサステナブル漁業プロジェクトを続けることができました︒

若 手 漁 師 が 中 心 と な っ て、古 く か ら 行 わ れ て き た 伝 統 的 な 樽

漁師の未来が明るいのはUMITO がいるから︒

漁師と海のかけがえのないパートナーです︒

広める活動をしていた代表の村上が出会い、2019 年、地元の

HIGHLIGHT
サ ス テ ナ ブ ル 漁業 プ ロ ジ ェ ク ト

スズキ［ 東京湾 ］
スズキの水揚げ日本一の江戸前漁業、自主的な資源管理を DX 化
・「江戸前漁業を 100 年先も」という思いから、日本初のサステナブル漁業プロジェクトとしてスタート。
・冬の産卵期は獲れても放流し、自主的に１カ月の休漁期間を設けるように。
・スズキの漁獲データをタブレットで記録。このデータが千葉県の公的資源評価に活用されることが決定。

漁業の印象が薄い東京湾も、実はスズキの水揚げ日本一という重要な漁場。この江戸前漁業を祖父の代から受け継 い で き た と い う、漁 師 で「海 光 物 産」代 表 の 大野和彦さんは、「 良い漁師ってのは、いかに少なく獲って、それをうまく稼ぎにできる人のことを言うんだ」という教えを胸に、2016 年、サステナブル漁業プロジェ

ン ド の「瞬〆す ず き」を 選 手 村 で 提 供 し た い と 調 べ てみたところ、オリンピックの食材調達基準に MSC 認証が必須とあり予備審査を受けると、漁業改善が必要だとわ
かり、プロジェクトの発足へとつながりました。村上が前職からこのプロジェクトに伴走し、U M I T O P a r t n e r s
設 立 後 も こ れ を 受 け 継 ぎ、活 動 計 画 か ら 実 施、自 主 的ンを応用した海産物のトレーサビリティシステム
「 Ocean to Table 」の開発にまで発展。さらに、この漁獲記録は 2023 年以降、千葉県の公的資源評価にも採用されるようになりました。

大野和彦︵大傳丸・海光物産 代表取締役社長︶

な 資 源 管 理 を タ ブ レ ット で 記 録 す る DX 化 ま で を サ
ポ ー ト。こ の DX 化 は、I T 企 業 な ど と ブ ロ ッ ク チ ェ ー

彼らは︑小規模沿岸漁業者である〝漁の民〟に寄り添い︑〆・神経抜き処理を施した、海光物産オリジナルブラ

客観的な科学的分析を根拠に︑我々が苦手な対外的交渉や五輪。獲ったスズキを水揚げ直後に一匹一匹丁寧に活情報発信をもって︑漁民の存在価値を世に知らしめてくれている︒

クトを始動しました。このきっかけとなったのは東京

HIGHLIGHT
M S C 認 証 取 得 サ ポ ート

カキ
［ 岡山 ］
カキ漁の認証取得をきっかけに、漁村みんなで環境保全に乗りだす・カキの垂下式漁法で MSC 認証を取得したのは世界初！
・水質が改善していくのと並行して、生態系の回復もみられる。
・ 水質、生態系、絶滅危惧種への影響を測るモニタリング調査を継続している。
・認証取得によって漁村全体の意識が変わり、自主的に海の環境保全活動に取り組むように。
岡 山 県 南 東 部。瀬 戸 内 海 に 面 し た 小 さ な 町・
邑 久は、筏に縄を吊るし て 育 て る「垂 下 式 漁 法」

漁協として持続可能なカキ養殖漁業を続けていくために、によるカキの養殖で有名な漁場。その生産量は、専門家のアドバイスをわかりやすく伝えていただきました。

岡山県内の半分ほどを占めていると言います松本正樹（邑久町漁業協同組合 代表理事／組合長）

が、近 年 で は 消 費 量 の 減 少 や 後 継 者 不 足 に 悩 ま
さ れ て い た こ と か ら、国 際 的 な 認 証 を 取 得 し て
強 み に し よ う と い う 話 が 持 ち 上 が り、カ キ の 加
工・販売を手掛ける「マルト水産」が主体となって邑久町漁協と連携、201 9 年に MSC 認証取得に 向 け た プ ロ ジ ェ ク ト が ス タ ー ト し ま し た。この プ ロ ジ ェ ク ト の メ ン バ ー は、若 手 漁 師 を 中 心とした 30 名。若手で編成したのは、地種だけを使う自然養殖という生業に誇りを持ってもらいた い、海 の 環 境 を 同 時 に 豊 か に し て い く と い う
意識を継いでいってほしいという思いがあった の だ そ う。代 表 の 村 上 が 前 職 か ら UMITO
Partners に引き継ぎ伴走してきた本プロジェク
ト は、2023 年 に は MSC 認 証 の 要 件 を す べ て
ク リ ア。垂 下 式 漁 業 に お い て は 世 界 初 の 取 得 とな り ま し た。こ れ を き っ か け に、地 域 の 若 手 漁師の間で「自分たちの海は、自分たちが守る」と
い う 機 運 が 高 ま り、町 ぐ る み で 藻 場 再 生 や 海 岸
清掃なども活発に行われています。

HIGHLIGHT
M S C 認 証 取 得 サ ポ ート

カツオ・キハダマグロ［ 太平洋 ］
７隻からなる大型まき網船団が、共同で MSC 認証を取得！
・ 複数の漁業会社が一緒に認証を目指したのは、国内で初めての例。
・ MSC 認証を取得した、3 万トン以上のカツオと 8000トン以上のキハダマグロが、市場に出回ることに。

刺 身 や ツ ナ 缶、鰹 節 な ど、日 本 の 食 卓 に は 欠 か せ な い
魚種であり、世界的にも需要が拡大し続けていることから、乱 獲 に よ る 資 源 の 減 少 が 問 題 視 さ れ、国 連 な ど の 国際機関も警笛を鳴らしてきたカツオとマグロのまき網漁業。海 外 で は、こ の カ ツ オ と マ グ ロ で MSC 認 証 を 取 得
す る 外 国 船 籍 が 急 増 し て い る と い う 中 で、2024 年、

UMITO Partners の サ ポ ー ト に よ り、鳥 取 県 の「共 和水 産」と 宮 城 県 の「明 豊 漁 業」が 合 同 で、日 本 船 籍 と し て初 の MSC 認 証 を 取 得。ま た「大 洋 エ ー ア ン ド エ フ」とミ ク ロ ネ シ ア 連 邦 と の 合 弁 会 社「 Taiyo Micronesia

Corporation 」が中西部太平洋で操業するカツオとキハダマグロのまき網漁業漁船３隻も、続けて取得しました。

HIGHLIGHT
多様なステークホルダーとの協業

B Corp 認 証 取 得
UMITO Partners の

透明性と信頼性を周知

・厳正な審査のもと、環境や社会に配慮した公益性の高い企業に与えられる、
アメリカ発の国際認証制度「B Corporation」取得。

B Corp 認証とは、アメリカの非営利団体「 B Lab 」が運営する、社会や環境に配慮した事業活動において一定の基準を満たした企業にのみ与えられる国際的な認証制度。
「 B 」とは「 Benefit（ 利益）」の頭文字であり、株主だけではなく、従業員や顧客、社会や環境すべてに等しく利益を生みだすことができ る と い う 意 味 を 持 つ、い わ ば 国 際 基 準 で「良 い 会 社」で あ る こ と を 証 明 するものです。UMITO Partners は、この B Corp 認証を 2023 年 4 月に取得。
これによりビジネスセクターからも信頼を得ることができ、より活動の幅を広 げ る こ と が で き ま し た。B Corp へ は 毎 年 情 報 開 示 を 行 い、3 年 ご と に より高いスコアが求められる更新審査も継続して受けていきます。

政 策提 言漁 業 法 改 正へ の貢 献
漁業現場の声を政治に届ける・漁業現場の実態に合った本質的な解決策を提案するため、現場のリサーチ、漁業者とのワークショップを開催。
・有識者（漁業団体、水産庁、大学研究機関、大手水産企業など）で構成される協議会を、NGO と協働して設計。

2020 年、約 70 年ぶりに漁業法が大幅に改正されました。この大きな目的は、水産業を持続可能 に す る た め の 法 整 備。大 き な 一 歩 と 言 え ま すが、理 想の形になるには ま だ ま だ 課 題 も あ り ま し た。漁 業 現 場 の 実 態 から 乖 離 し た 政 策 で は、今 の 漁 業 が 抱 え る 複 雑 な 問 題 は 解 決 で き ま せ ん。
まずは漁業者自身がサステナブルな漁業に転換する必要性をしっかりと理 解 で き た 上 で、法 整 備 に 現 場 の 声 が 反 映 さ れ る こ と の 重 要 性 を 感 じ、各 地 の 漁 業 現 場 で 海 洋 環 境 へ の 意 識 を 高 め る「 UMITO NARIWAI 」
ワークショップを開催。漁 業 者 が 資 源 管 理 の 必 要 性 を 知 り、こ れ を 自 主的に行う上でのサポートを行う一方で、産官学の専門家を集めた資源回
復 フ ォ ー ラ ム を NGO と 共 同 運 営 し、多 角 的 に 議 論 し た 内 容 を も と に 政策提言を行いました。

HIGHLIGHT
ホテル・飲食店への調達支援

環 境 意 識 のあるシェフとのパートナーシップ
サステナブルな水産物と都市部の飲食店をつなぐ

漁 業 を サ ス テ ナ ブ ル に す る に は、漁師だけでなく消費者までも含めたすべてのステークホルダーが参加してこそ実現できるという考えのもAudace［ 東京・中目黒 ］と、漁 師 と シ ェ フ を つ な ぐ 調 達 支 援の取り組みにも力を入れてきました。UMITO Partners を設立
し た 2021 年、ホ テ ル〈ヒ ル ト ン〉と サ ス テ ナ ブ ル シ ー フ ー ド の調達を通じて海の持続可能性の向上を目指すパートナーシップを 締 結 し た こ と を 機 に、こ の 3 年 間 で 東 京 を 中 心 と す る ホ テ ルとレストラン 1 1 軒と、調達支援やイベントなどの形で、サステナ
ブルシーフードを消費者に伝える・届ける活動を続けています。

LIKE［ 東京・白金台 ］

生タコのカルパッチョ 豆苗と青山椒

The Blind Donkey［ 東京・清澄白河 ］

夏のミズダコサラダ

ウミと人、ウミと自然、ウミと文化、

CIMI restorant［ 東京・代々木 ］

邑久カキとナガコンブのスープ

ウミとの関わりは多様で複雑に絡み合うからこそ、ウミと手をつなぐ意思をもった「ウミト」の行動によって、僕らはウミとの未来を想像できるようになるだろう。
相馬夕輝（D&DEPARTMENT Inc. 取締役副社長／ディレクター）

Cadota［ 東京・長崎 ］

ヒルトン東京ベイ

邑久カキ、ズッキーニとトマトのパスタ［ 千葉・舞浜 ］

マンダリンオリエンタル東京［ 東京・日本橋 ］

D47 食堂［ 東京・渋谷 ］「江戸前船橋瞬〆すずき」
東京湾ミックスフライ

HIGHLIGHT
商 品開 発UMITO SE AFOOD
ローンチ
海を守る漁師さんを、食べて応援するシーフード・ブランド

一 消 費 者 と し て、サ ス テ ナ ブ ル な漁 業 に 取 り 組 む 漁 師 の 存 在 を 知 り、
買って応援したいと思ったとしても、日 本 の 市 場 で は ま だ ま だ 認 知 され て お ら ず、身 近 に 購 入 で き る 場 所が少ないという課題もあります。そこで 2024 年、UMITO Partners の新たな取り組みとして、「 たべてつくる、おいしい漁業」をコンセプトとしたオリジナルのシーフード・
ブ ラ ン ド「 UMITO SEAFOOD 」を ロ ー ン チ。こ れ に 伴 い、E C サ
イトもオープンしました。
この第一弾は、5 年に渡ってともにサステナブル漁業プロジェク
トを続けてきた、北海道の「北るもい漁協樽流し部会」が水揚げした ミ ズ ダ コ を 使 っ た レ モ ン バ ジ ル の パ ス タ ソ ー ス と、鹿 児 島 県 の「江口漁協・吹上浜を守る会」が水揚げしたツキヒガイと、同じく北もるい漁協のミズダコを掛け合わせたアヒージョ。
「 おいしい」はもちろんのこと、誰が、どこで、どのように獲った（育てた）かがわか
る透明性の高いサステナブル・シーフードを消費者へ届けること
で、食（＝消費）が海を守り・育むことへとつながるエシカル・シー
フードを提案していきます。

イ ベ ント

漁 師さん の
東 京 エシカルツアー
北海道の漁師 8 名と、小売店・飲食店めぐり
サステナブルな漁業で獲った魚たちが、
都 市 部 で ど ん な ふ う に 販 売 さ れ、料 理 され、食 べ て も ら え て い る の か。こ れ を、漁師さんたちに実際に見て、感じてもらいた
いと、北海道漁協青年部連絡協議会役員の 20 〜 30 代の漁師さん
８名とめぐる東京エシカルツアーを企画。サステナブル・シー
フ ー ド を 扱 う オ ー ガ ニ ッ ク ス ー パ ー〈 Bio c ’Bon 〉〈 FOOD &〈 伊藤忠エシカルコンビニ〉を視察したあと、夜にCOMPANY 〉
は レ ス ト ラ ン〈 The Blind Donkey 〉の 協 力 で、さ ま ざ ま な ス
テークホルダーを招いた食事会を開催。おいしい食事を通じて、
これまで顔を合わせることのなかったステークホルダーが一同に介したことで、サプライチェーン全体の結束が生まれました。

HIGHLIGHT
イ ベ ント多 様なステークホルダーをつなぐ場 づくり
G-Ocean

サステナブルな漁業への関係人口を増やしていく（2023）

パネルディスカッションとステークホルダー交 流
会 の二 部 構 成。初 年 度の 2023 年 は、次の 時 代を担う若 者へ向けた「 ITと漁 業・流 通現 場」を、
2024 年は「環境回復型漁業・養殖業の可能性」
をテーマに開催しました。

くろうと、さまざまなテーマでイベントやシンポジウムを開催してきました。中でもハイライ
トとして、「 業界を超えた連携で“ヒトもウミも
豊 か な 未 来”へ の ヒ ン ト を 探 す」を コ ン セ プ トに、水産経済新聞社との共催でスタートしたシ
ン ポ ジ ウ ム「水 産 未 来」。Z 世 代 を 対 象 に ラ ン
型イベント「 G-Ocean 」。また、オーガニック・
レストランの先駆けとして世界的に評価の高い
カ リ フ ォ ル ニ ア〈シ ェ・パ ニ ー ス〉の 総 料 理 長を務めたのち、現在は東京で生産者から食材をRichSoil & Co.)

チパーティ形式でディスカッションを行う参加

ジェローム・ワーグ︵シェフ／

漁業にまつわるステークホルダーが、点と点ではなく、顔の見える存在となるための場をつ

UMITO Partnersは︑私たち日本の持続可能な魚と漁業にとって︑かけがえのないリソースです︒

水産未来（2023・2024）

Z 世代を中心に約 100 名が参加。若手漁師や専門家、

インフルエンサーのトークディスカッションを通じて、海洋資源のトレーサビリティについて学んだあと、サステナブルシーフードを使 用したランチパーティでテー
ブルごとにグループディスカッションを行いました。

Sustainable oyster（2022）

ジェローム・ワーグ氏のレストラン〈 The Blind Donkey 〉にて、
邑久カキを使った立食イベントを開催。

直接仕入れる２つのオーガニック・レストランを 持 つ ジ ェ ロ ー ム・ワ ー グ 氏 と の パ ー ト ナ ー
シップのもと、料理を介してサステナブルな漁業を伝えるイベントなどを企画しています。

We Make Food & Future（2022）

スズキのサステナブル漁 業プロジェクトに取り組 む〈海 光 物 産〉と、
〈 The Blind
Donkey〉のシェフたちとともに、千葉
県の 船 橋 漁 港で開 催したアウトドア
ダイニング。食事のあとは、船上でトークセッションを行いました。

WORDS

洋上風力

サステナブル・ファイナンス

海に風 車を設 置して発 電 する洋 上 風 力は、持 続 可 能な 電 力を供給できる再生可能エネルギーの切り札として世界の注目を集 めている。日 本 で は 2 0 4 0 年まで に 最 大 4 5 GW の 洋 上
風 力発 電を導入する目標 が 掲げられています。

気候 変 動や自然 破 壊、人権問 題など、さまざまな課 題を解決
し、持 続 可 能な社 会を実 現するための 金 融メカニズムです。
海洋セクターにおいては、ブルーカーボン・クレジットやバイ
オダイバーシティ・クレジットなどが含まれます。

オーシャン・レジリエンス

ブルーカーボン生 態 系におけるレジリエンスとは、外 的 衝 撃を受けても機 能特性を失わずに回復できる能力のこと。国連が掲げた「海洋科学の10 年」（ 2021〜23）の7つの目標の一つにも、「 健全かつ回復力の高い海」が挙げられています。

海草や海藻、湿地や干潟などの海洋生態系の働きによって海洋環境に吸収・貯留されている炭素のこと。これまで CO2の
主な吸収 源として考えられていた森林に加えて、新たなCO2の吸収源としてブルーカーボン生態系に注目が集まっています。

ネイチャー・ポジティブ

環境 DNA

自然生態系の損失を食い止め、回復軌道へ反転させていくことを意味する概 念。減少し続けている生物多様 性に対して環境保全の取り組みだけでなく、経済、社会、政治、技術のすべてに改善を促すことで生物多様性を回復させようというもの。

生物 多様 性モニタリングの新しい手法として注目されている
環境DNA。個々の生物個体からではなく、海・川・湖などの水、土壌や大気といった環境サンプルから採取されるDNAのことを指します。

30by30（サーティ・バイ・サーティ）

シチズンサイエンス

ネイチャー・ポジティブの実 現 が急務であるとして、2030 年までに陸と海 の30% 以 上を 健 全 な生 態 系として保 全 するという国 際 的な目標。202 1 年 の G7 サミットで、日本を含 む G7
各国がこれに取り組むことを約束しました。

一般市民が科学的活動に参加する取り組みのこと。科学の知
識を広く社会に共有し、市民参加型の科学的活動を推進する手段であり、科学者と市民が協力して新たな知識が生まれる可能性を持っているため、欧米などでは盛んに行われています。

FUTUREUMITO Partners の これ から
村上春二代表インタビュー
村上 春二（むらか みしゅんじ）「株式会社 UMITO Partners 」代 表取 締役。
福 岡 県 出 身。サンフランシスコ州 立 大 学にて自然 地 理 学とビジネスを専 攻し帰 国 後、パタゴニア日本支社で勤 務及びフリーランスライターとして活 動。
その後、米国 所在の国 際 環 境 NGO「 Wild Salmon Center 」の日本コー
ディネーターとして勤 務。2015 年、国 際 環 境 NGO「 Ocean Outcomes（ O2 ）」の設 立メンバーとして日本 支 部 長 に就 任し、2018 年 に「株 式 会 社
シーフードレガシー」と合 併、取 締 役 副 社 長 /COO としてサステナブルシー
フード や 漁 業・養 殖 業 に 関 わる 事 業 部 署 を 統 括。2021 年 に「株 式 会 社「 ウミとヒトのポジティブ な 関 係 をつくる」
UMITO Par tners 」を設 立し、をパーパスに、さまざまなステークホル ダーと連 携しながら、ウミとヒトの豊かな社 会の実現に向けて活動している。
– Asia Pacific FIP Communit y of Practice Council Member– 養 殖 業 成長 産業化 推 進 協議 会 委員

サステナブルな漁業・養 殖業に取り組む生産者を増やし、水産資 源の回復を促していくことに力を注いできた“これまで”と、さらに海の環境や生物多様 性そのものを回復させていくための“これから”。
「関係人口を増やしていく」という、UMITO Partners の次なるヴィジョンについて。
Q

UMITO Partners 設 立のきっかけについて教 えてください。

2021 年 に UMITO Partners を 創 業 す る ま で は、ア メ リ
カの環境 NGO の日本支部を運営してサステナブル漁業・
養 殖 業 プ ロ ジ ェ ク ト（ FIP/AIP ）に 取 り 組 ん で い ま し た。
その活動を続けていく中で、もっと現場の目線を大切にしたいと感じ、UMITO Partners を設立したんです。魚を食べる量も獲る量も輸入する量も多い、世界的にみても重要なプレーヤーである日本 と い う 国 自 体 の 水 産 業 の あ り 方を変えていけたら、海の環境に大きなポジティブインパク
ト が 与 え ら れ る の で は な い か と 考 え ま し た。ま ず 日 本 で
サ ス テ ナ ブ ル な 漁 業 を 実 現 す る た め に 取 り 組 ん だ の が、
海外の成功事例としてあった「海のエコラベル」と呼ばれる 国 際 認 証、MSC ・ ASC 認 証 の 取 得 支 援 と サ ス テ ナ ブ
ル 漁 業・養 殖 業 プ ロ ジ ェ ク ト で す。漁 師 さ ん が 自 力 で 認
証 を 取 る の は と て も 難 し い こ と な の で、そ れ を サ ポ ー ト
するコンサルティング的 な 役 割 を 僕 ら が 担 お う と い う の
UMITO Partners の始まりでした。

Q

サステナブルな漁業の実現に、必要なこととは何でしょうか？

漁業におけるサステナブルとは、魚を獲る量よりも、魚が 生 ま れ る 量 が 多 い 状 態 が 保 た れ て い る こ と。海 の 生 きものたちの生息域や生態系への悪影響が最小限に抑えられるように、漁業を管理しなくてはいけない。このことを、
誰よりもま ず 漁 師 さ ん が 納 得 し て 賛 同 し て く れ る こ と がとても重要になります。なぜなら、漁師さんの存在なしにサステナブルな漁業は実現しないからです。

Q

創業から、この３年間の活動で、どんな手応えがありましたか？

関係をつくるのに時間はかかりましたが、信頼を得た漁師さんたちと一緒にサステナブルな漁業をデザインできた事例が増えたことですね。

Q

初 めての 漁 師さんと、どのように 関 係 を つくっていったのですか？

「明日の飯も食えるかわからんのに、なんで 10 年後のことが考えられるんや！」と漁師さんに言われたことがあります。その通りなんです。サステナブルな漁業とは何なのか と 一 言 で 説 明 を し て、納 得 を 得 ら れ る な ん て こ と は100% ないので、ピース・バイ・ピースで説明していきま
し た。な の で、僕 の 最 初 の ミ ッ シ ョ ン は、日 本 全 国 漁 港 縦断の旅だったんです。北海道から九州まで、漁港を一つ一つノックするようにして関係をつくっていきました。

Q

手 応 え の 反 面 、３年 間 で見 えてき た 課 題 は ありますか？

サステナブルな漁業に取り組む漁師さんたちをサポートする関係人口が少ないことですね。加えて、漁師さんも科学を 扱 う ぐ ら い の 姿 勢 で 知 見 を 深 め た り、積 極 的 に 関 わ り
を 持 っ て も ら え る と い い な と は 思 い ま す し、漁 師 さ ん た
ちがサステナブルな漁業 に 取 り 組 み や す い 環 境 を 行 政 側や 市 民 社 会 側 が つ く る こ と も 大 事 だ と 思 い ま す。現 場 の実態がきちんと政策に反 映 さ れ る 仕 組 み も つ く っ て い か
なくてはいけません。

Q

U M ITO Pa r t n e r s のこれ からにつ いて 教 えてく
ださい 。

これからの活動の柱としては、サステナブル漁業の推進、
生物多様性の保全、海洋生物の生息域の改善、洋上風力などを通じた気候変動対策の推進という４つがあります。
これまでは「海の問題＝水産資源」という観点で活動をし て い ま し た。で も、僕 ら の パ ー パ ス は も っ と 広 く て、海と 人 のポジティブな関係をつくっていくことにあります。
今、海で起きていることも、俯瞰して見ると水産資源だけの問題じゃなくて、もっと多くの問題があるんです。大切な の は オ ー シ ャ ン・レ ジ リ エ ン ス（海 の 回 復 力）。自 然 って そ も そ も 回 復 力 が 高 い ん で す け ど、そ れ が 著 し く 低 下
し て い る。魚 が 育 つ 土 台 で あ る 海 の レ ジ リ エ ン ス を 高 め
る こ と が 次 の フ ェ ー ズ で あ り、大 き な ミ ッ シ ョ ン だ と 考えています。
じゃあ、海のレジリエンスを低下させている原因ってなんだろうといったら、やっぱり人間の活動なんですよね。
その内訳には、温暖化はもちろん、漁業活動もあるし、沿岸を開発することで海洋生物の生息域を減らしているなど、さまざまな問題がありますが、オーシャン・レジリエンスを高めるために根本的に重要なのがやはり生物多様性です。
そ の 意 味 で も、質 の 高 い ネ イ チ ャ ー・ポ ジ テ ィ ブ を 掲 げた国際目標「 30by30 」を実現させなくてはいけない。生物 多 様 性 を 高 め る た め に 僕 ら が で き る こ と と し て は、これまでと同様に漁業をサステナブルにする活動もあるし、藻場再生などで魚の生息域を改善していくというアクションもあります。そして、洋上風力も見逃せません。沿岸開発をする上で漁業者も納得できて、水産資源や生物多様性も 保 護 さ れ る よ う な洋上風力の導入方法を見出してい
く必要がある。そのために、僕らが調整役として漁業者と開発者の間に立とうと考えています。

Q

具体 的 にはどのようなアクションになるのでしょうか？

海 洋 環 境 や 生 物 多 様 性 、そ し て 水 産 資 源 の 回 復 を 促
す サ ス テ ナ ブ ル・フ ァ イ ナ ン ス を、現 場 と 金 融 セ ク タ ー
や企業の 間 に 立 っ て イ ン パ ク ト を 出 し て い き た い と 思 って い ま す。金 融 側 も「サ ス テ ナ ブ ル・フ ァ イ ナ ン ス」と いう傘の下に、さまざまな金融商品や仕組みをつくっているのですが、彼らに 1 番欠けているのは現場とのつながりなんです。現場とのつながりは僕らの強みですから、漁業の現 場 と 企 業 や 金 融 の 関 係 性 を 一 緒 に 設 計 す る こ と で、表面的ではない本質的なインパクトとして効果を生み出して い け る と 思 い ま す。そ の ア プ ロ ー チ と し て ブ ル ー カ ー
ボ ン・ク レ ジ ッ ト や バ イ オ ダ イ バ ー シ テ ィ・ク レ ジ ッ トの 推 奨 と 環 境 DNA の 調 査 も 大 き な 意 味 を 持 っ て く る と考えています。
も ち ろ ん、引 き 続 き 認 証 コ ン サ ル テ ィ ン グ や サ ス テ ナ
ブル漁業・養殖業プロジェクトには取り組んでいきます。
同 時 に、イ ン ド ネ シ ア や 他 地 域 の 課 題 を 解 決 す る た め の
日 本 か ら 海 外 へ の ナ レ ッ ジ・ト ラ ン ス フ ァ ー（知 の 移 譲／交換）や、日本の IT 技術を海外に輸出したり海外技術を日本に導入するなどの架け橋となるコンサルティングも行います。
ま た、企 業 が 海 に 与 え る イ ン パ ク ト を ポ ジ テ ィ ブ に する、もしくはネガティブを最小限に抑えるための事業づく
りやインパクト評価デザインも行っていきます。

Q「 ウミとヒトのポジティブな関 係をつくる 」ために
必 要なこととは何でしょうか？

僕 ら も さ ま ざ ま な 取 り 組 み を 実 施 し て い ま す が、す べてに通底しているのは、海を守ることができるのは漁師さんだということ。漁師さんは日本の海を守ってくれる、かけがえのないステークホルダーです。
今、海が抱えている問題の多くは難解で、知れば知るほど気が重くなるようなことばかりです。それをいかに参加したくなるような楽しいことに変換させ、関係人口を増やして
い く の か と いうのも、「 ウミとヒトのポジティブな 関 係 をつくる」という UMITO Partners の大きなパーパスであり、僕らだからこそ担える役割だと思っています。
その意味においては、シチズンサイエンスのプロジェクトに も チ ャ レ ン ジ し て い き た い。著 し い 海 洋 環 境 変 化 に 対応していくには、データ分析が欠かせないのですが、漁業者 や 科 学 者 だ け で は や り き れ な い の が 実 情 で す。そ こ で今、科 学 者 と 一 般 市 民 の 間 を つ な ぎ、一 般 市 民 に 環 境
DNA や水質などの海のデータを集めてもらい、そのデー
タを科学的に活用す る と い う 仕 組 み を つ く ろ う と 計 画 して い る と こ ろ な ん で す。ソ リ ュ ー シ ョ ン に つ な げ る た めに 必 要 な デ ー タ を 設 計 し、漁 業 現 場 の 人 た ち に も デ ー タ
を 取 る こ と が 新 し い 収 入 源 に な る 仕 組 み や、一 般 市 民 もデータを収集することで学びながらサステナブル漁業にコミットできるシチズンサイエンスを文化として日本に根 付 か せ て い く こ と に も、こ れ か ら も っ と 力 を 入 れ て い
きたいと思っています。
そ し て、“ ウ ミ と ヒ ト の ポ ジ テ ィ ブ な 関 係”が あ た り 前の 社 会 に な る よ う に、こ れ ま で と 同 様 に イ ベ ン ト や 商 品
開 発、ま た 飲 食 店 や ホ テ ル へ の 水 産 物 調 達 支 援 な ど の ア
クションは、地道にやり続けたいと思っています。

COMMENT

活動を通じて協業した、サステナブルな漁業に関わるさまざまな業界の方々からコメントをいただきました。

創 業 周 年 、誠 に お め で と う ご ざ い ま す 。生 物 や 産 業 の 視
点 か ら だ け で な く 、そ こ に 暮 ら す 人 々 の 生 活 を 真 に 考 え る
御 社 の ス タ ン ス は 、現 場 に 精 通 す る が 故 の 独 自 ス タ イ ル で
あ り 、各 方 面 が 寄 せ る 信 頼 の 源 泉 で す 。今 後 ま す ま す の ご
躍進を心よりご祈念いたします。

伊 藤 貴 彦︵ 北 海 道 漁 業 協 同 組 合 連 合 会 代 表 理 事 ／ 専 務 ︶3

いろいろな角度から海を盛り上げていこうという思いに共感し、これまで微力ながら UMITO Partners が開催したシンポジウム「水産未来」に 2 回登壇させていただきました。その中で、多くの方々と話す機会をいただき感謝しています（私は、
人は人の中で成長すると思っています）。これからも日本の水産業発展のため、魅力ある取り組みに期待しています！
川畑友和（ JF 全国漁青連 会長理事）

海をベースに環境、社会全体の回復を目指す UMITO Partners の取り組みは、これからの未来に欠かすことができないと思います。
近藤勝宏（Patagonia 日本支社 パタゴニアプロビジョンズディレクター）

気 候 変 動 は じ め 激 動 の 時 代 で す が 、足 繫 く 現 場 に 足 を 運 び 、まじ め に 頑 張 っ て い る 漁 師 と と も に 、流 通 か ら 消 費 ま で の 人 との繋がりを大切に取り組むという起業時以来の姿勢に共感して い ま す 。そ の 姿 勢 を 持 続 さ せ つ つ 、今 後 さ ら に パ ワ ー ア ッ プ
されるよう期待しています。

牧野光琢（東京大学 教授 / 大気海洋研究所 / 附属国際・地域研究センター）

長 谷 成 人︵ 一 般 社 団 法 人 東 京 水 産 振 興 会 理 事 、元 水 産 庁 長 官 ︶UMITO Partners は、日本の市民社会において非常に独自で重要な位置を占めています。欧米をはじめとするグローバルな視点、環境 NGO などの視点も備えつつ、現場で漁業者たちと意見を交わし、信頼を勝ち得ている。
素晴らしいです！ 今まさに UMITO Partners のような活動が必要です。
ますますのご活躍を期待しています。

UMITO Partners は、まさに日本、地球の水産の未来の突破口となる活動をしてくれています。日本の水産業界の閉塞感もなんのその。多様な海に生きている多様な人たちの価値観と間近に接して、実践してきたメンバーだからこそ拓ける領域です。
清野聡子（九州大学 准教授／工学研究員／環境社会部門／生態工学研究室）

UMITO Partners は、日本の水産物のサステナビリティについて知識を深め、漁師たちと直接交流し、彼らの世界や活動を理解する
貴重な機会を私たちに与えてくれます。情熱があり心優しく、そして真摯的なチーム。これからもいい活動を続けてください！
ダニエレ・カーソン（マンダリン オリエンタル東京 総料理長）

先見の明を持った UMITO Partners に感謝しています。彼らは、食料や生活、文化遺産といったさ
まざまな側面から、漁業に依存する多くの人々を
支 え、日 本 の 漁 業 が よ り 豊 か な 未 来 を 築 く た め、
漁業者や漁業コミュニティにとって信頼のおけるパートナーになろうと活動を続けてくれている。
サラ・ホーガン

持続可能とはどういうことか。携わる人、仕事、水産物、消費者、未来。そのパイプ役として繋ぎ続けることが UMITO Partners
さんの役割だと思います。今後もよろしくお願いします。
花田恭孝（株式会社マルト水産 取締役副社長）（デビッド＆ルシール パッカード財団／
オーシャンディレクター）