講 習 会

法である７原則手順を例に、HACCP チームの編成手順や、記録と▼豊島区池袋食協（西岡 保存方法の設定などを説日、とし 理 の「 見 え る 化、 計 画、孝文会長）と豊島区池袋 明。参加者には、衛生管
月

また、東食協作成の「食ま区民センターで食品衛 記録」を呼びかけた。

保健所は生講習会を開催。各店の責任者ら 人が受講した。 品衛生管理ファイル」の活用法についても、衛生

月日から日の３日 クイズも行い、手洗いと 日の２日間、豊洲市場第間、テクノプラザかつし 消毒に関する正しい情報 六街区仲卸売場棟で催さ神主が回収された刃物に 設 け ら れ た 祭 壇 で は、れた市場衛生強調運動にかで催された「産業フェ を提供した。

市場を行き交う業者だ

ア」に参加し相談所を開 ▼江東区食協（本間修会 協賛し相談所を開設した。
設。来場した９００人の 長）と江東区保健所は日、都立木場公園で けでなく、訪れた消費者催された江東区民まつり にも声をかけ、微生物に消費者に食中毒事故防止 月を呼びかけた。

レットを手渡し、食中毒中央まつりに協賛し、相 よる食中毒などのパンフ談所を開設した。

予防を PR した。

使い終えた刃物供養

一般財団法人日本教育会館

17 火

食品衛生センター

13 月

ホテルエミシア東京立川

18 水

一般財団法人日本教育会館

16 木

食品衛生センター

23 月

連合会館

17 金

板橋ハイライフプラザ

25 水

ホテルエミシア東京立川

20 月

連合会館

30 月

食品衛生センター

22 水

食品衛生センター

31 火

ホテルエミシア東京立川

27 月

ホテルエミシア東京立川

28 火

食品衛生センター

地域食協だより管理計画を作る過程での 度の創設について説明しポイントなどを挙げた。 た。
さらに、受講者に配付本を清めお祓いし、祝詞をあげて供養した。

8 水にご相談ください。

▼新宿区食協（反保耕二

北多摩南部食協包丁感謝祭開く

一般財団法人日本教育会館

水などの水質検査を行っております。些細なことでも、お気軽

日、新宿区立四谷 イ ル 」 の 使 い 方 を 示 し、

16 月

当所では、水道水などの飲料水のほか、プール水、浴槽水、排月

連合会館

す。

会長）と新宿区保健所は した「食品衛生管理ファ▼北多摩南部食協の府中地 区（ 石 川 明 男 地 区 長 ）場

区民ホールで食品衛生講 衛 生 管 理 の 注 意 点 を 強日、大國魂神社

食品衛生センター

6 月

普段、何気なく使用している水道水ですが、「臭い」や「味」習会を開催。各店の責任 調。日々の業務を衛生的

月

3 金

板橋ハイライフプラザ③雑排水配管や公共下水管と上水配管の誤接続

は連合会館

12 木河川水など）への流入

消費者には、正しい手

10 火②交通事故や燃料配管の破損による、軽油や灯油の原水（地下水、者ら１５３人が受講した。 な観点から細かくチェッ

境内の包丁塚前で第４回指導員らは、訪れた区 包丁感謝祭を開催。食協

一般財団法人日本教育会館

素酸の劣化及び注入量過多るかを確認する「手指の会①レ ジャー施設利用者の減少や管理不足による、消毒用次亜塩

東食協の杉本食品衛生 クすることが重要と呼び 洗いがどの程度できてい場

日 曜記に示す事例が多く見られます。

東食協の永野食品衛生 コンサルタントが「最近 かけた。

人が出席した。
感謝祭は、使い終えた洗浄度検査」を実施。手 民に声をかけ、微生物に 役員ら会

月年十数件程度の事故が発生しています。令和元年以降では、下洗いの行き届いてない部 よる食中毒などのパンフ厚生労働省が公表している水道水質関連事故事例によると、毎コンサルタントが「HA の食品衛生事情〜食品衛☆今後の感染状況によっては、急遽講習会を中止する場合がありますので、最新の開催状況をホームページにて必ずご確認ください。
☆ホームページでの確認ができない場合は、開催前日までに電話でお問い合わせください。のと考えられます。

Tokyo Food Sanitation Association Food Research Laboratoryに感謝する行事。包丁塚

された「鳥獣魚菜」の命分を再確認してもらった レットを手渡し、食品衛 刃物や、その刃物で調理議論があります。とは言

食品衛生責任者養成講習会会場集合型日程を含む薬剤が使用されており、逆流により水道水に混入したもCCP に 沿 っ た 衛 生 管 生 法 改 正 と HACCP 街頭相談ずつ

え、全国民の全ての財産空調用水には、配管内の錆を防ぐための防腐剤として亜硝酸塩理」と題して講演した。 〜」をテーマに講演。食を続ければ、相続財産を空調用水配管から空調用水が逆流していたことが判明しました。

月 ・がないと相続税が意味の１１００万円減らすことの動きを把握することは続財産の圧縮は、７年分弁を介して直接接続されており、その逆止弁の作動不全により永野氏は、HACCP 品衛生法の改正による営 ▼葛飾区食協（菊地明範 後、次亜塩素酸ナトリウ 生を呼びかけた。

ないものになってしまう

現 実 的 で は あ り ま せ ん。の７７０万円ということ方向で改正が進むことが戸水）で溶いた粉ミルクを飲んでいたことがわかりました。そ

導入のための衛生管理方 業許可の見直し、届出制 会長）と葛飾区保健所は ム溶液に関する食品衛生 ▼市場食協はのです。このような背景ができます。ただし、相そこで検討されているの相続税対策として大いに予想されます。贈与税と

2 木

6 金

月

１日 曜

２2023年

36中府発症しました。発症した乳児の共通点として、院内の水道水（井るべきではないかというまでに財産を減らしておから贈与税は相続税の補続開始前３年以内の贈与活用されています。例えになりますが、少なくなの関係を把握した上で情トヘモグロビン血症（亜硝酸塩の多量摂取で起きる低酸素症）を年間にわたり贈与くことで税負担も減らす

については、相続財産にが、相続財産に加算する完的な税目として設けら相続開始前３年以内の贈れました。

加算されることになってことができます。財産を贈与税による制限があいるため、この場合の相与の期間を延長するといるとはいえ、生前贈与は減らす方法として多くの人 が 第 一 に 考 え る の が、相続人に対する生前贈与う方法です。２０２３年です。相続が発生する前ば、年間１１０万円まで相続税と贈与税の関係い効果が期待できます。

相続税と贈与税度の税制改正大綱で、３年から７年に延長する方に贈与をしてしまおうとの贈与は、基礎控除以下報に触れると今までより税理士 武田晃輔いう考え方です。しかし、であるため贈与税はかか深く理解ができるのでは

一般財団法人日本教育会館などに少しでも異常を感じたときは、水質検査をおすすめしま

個人の財産に対して課される国税に、相続税と贈与税という税目があります。いずれも耳にする機会が比較的多い税目ですが、実はこの２つは同じ考え方を元に作られた兄弟のような関係にあり相続税は、相続により生前贈与を際限なく認めには、生前贈与の全てを相続税は今後も強化のてしまうと相続税が実質りません。この非課税枠ないかと思います。

針で調整しています。

的に機能しなくなってし相 続 税 の 課 税 対 象 に し、昨年の秋のことです。某大学の附属病院で、乳児１０名がメ10一体化した課税体系を作原因を調査したところ、空調用水配管と上水系統配管が逆止16を利用することで、相続【受講要件】①都内の食品関連施設に勤務している方、または食品関連施設に勤務されていない都内在住者②17歳以上の方（高校生は受講できません）③外国人の方は日本語が理解（読み・書き・会話）できる方④運転免許証またはマイナンバーカードをお持ちの方。
※申込には、「インターネット環境」及び「カメラ付きスマートフォンまたはタブレット」が必要です。
※既に会場集合型養成講習会をお申し込みの方がｅラーニング型養成講習会の受講に切り替える場合は、必ずｅラーニング型申込後に会場集合型のキャンセルのご連絡をお願いします。

した。

10

人に対し年間１１０万円

かし、時々水質の汚染事故が発生していることをご存知ですか。

新宿区

まいます。生前贈与に対あると思い、疑うことなく安心して口にしていると思います。し1612

しても税金を課す仕組み

ｅラーニング型養成講習会が４月１日から受付開始されましたの水道水を検査した結果、高濃度の亜硝酸態窒素が検出されま14
10

お問い合わせは講習事業課まで。☎ 03（3405）0770 受付時間：平日９時15分〜 17時
ホームページで最新の講習会開催（空席）状況をご案内しております。https://www.toshoku.or.jp

倉内拓也

環境科学部

東京食品技術研究所

ます。

一定以上の財産を取得し年の改正によた方に課される税金です。平成

り基礎控除が下がったことで、課税される方の範囲が広がりました。
相続税は相続時の財産が対象になるため、相続私たちが毎日使用している水道水、ほとんどの方が安全な水で

14場

その水、安全・安心ですか？

1010

江東区
18

豊島区池袋

市

2414

東食技研 トピックス − 312392

17132710

葛飾区

1033

税
金
あれ
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（毎月１回25日発行）

界
品
食の京
東
２０２2年（令和４年）１2月２５日（７）第７29号