【研究報告】（自然科学部門）

恒常的な消化管の胆汁酸代謝制御を標的とする食生活設計による脂肪性肝疾患の予防研究

宮田昌

国立研究開発法人水産研究・教育機構水産大学校食品科学科
緒明教授

実験方法

言

1.

肝臓における生活習慣病の表現型である脂肪性肝疾患

動物実験は肝臓に脂肪が溜まる脂肪肝と肝臓の炎症、繊維化を伴欠損マウス4）は、米国国立衛生研究所 Dr. Frank J.

う肝炎からなり成人男性の約 3 割が該当する。病状が進Gonzalez より供与され、国立研究開発法人水産研究・行すると肝癌になり、悪化すると肝移植以外に根本的な教育機構水産大学校実験動物飼育施設内で飼育繁殖させ治療法がないのが現状で、食生活による予防の必要性がた。C57BL/6N マウスは日本チャールズ・リバー株式会非常に高まっている。

社より購入した。4％コーン油含有精製飼料（AIN-93M

胆汁酸は消化管で脂質や脂肪性ビタミンの吸収に関与ベース）および 4％魚油含有精製飼料（AIN-93M ベース）するだけでなく、核内受容体 farnesoid X receptor（FXR）

は、マルハニチロ株式会社より供与された DHA-22Kや膜受容体 TGR5 シグナル等を介して様々な脂質・糖代（ドコサヘキサエン酸：DHA 26.3％、エイコサペンタエ謝シグナル伝達に関与する。最近の研究は胆汁酸の分子ン酸：EPA 6.3％含有）を使用し、オリエンタル酵母工

種特異的な核内受容体や膜受容体シグナルが存在し、消業株式会社にて調製された。8〜10 週齢の雌性化管の胆汁酸量に加え質的変化がこれらのシグナルを変マウスに 4 週間これらの飼料を自由摂取させた。

欠損1）化させ肝臓の脂質代謝を調節するとされる 。筆者らも2.

腸内細菌により生成される胆汁酸が選択的に FXR シグ

マウス初代培養肝細胞の調製ナルを活性化することや消化管胆汁酸吸収トランスポー

麻酔下で雄性 C57BL/6N マウス（8〜9 週齢）の肝臓をターの分解系制御に関与することを個体レベルで明らか

collagenase type IV 含有緩衝液により還流した後、肝臓にした 2, 3）。

を摘出し、Williamʼs E medium が入ったシャーレに入れ、十分振盪して細胞をバラバラにした。遠心後細胞を胆汁酸はある種の腸内細菌により脱抱合されて非抱合コラーゲン I 型プレートに播いた。

型胆汁酸にさらに脱水酸化されて二次胆汁酸に変換される。またこれらの胆汁酸はその約 95％が消化管から吸3.

収されて肝臓に移行する腸肝循環をされている。よって

脂肪酸分析

腸内細菌による胆汁酸の代謝変換や消化管での胆汁酸吸肝臓の脂質を Folch らの方法で抽出し、BF3 法により収を食事成分により調節できれば消化管の胆汁酸量や組メチル化後ガスクロマトグラフィー（G-6000、株式会社成を制御できると考えられる。これらのことから、食事日立製作所）で分析した。分離カラムはTC-FFAP（30 m,成分による腸内細菌叢や胆汁酸吸収の変動により消化管0.25 mm, 0.25 μm）を用いカラム温度（180〜220℃）、検胆汁酸の量や組成を恒常的に変化させることで、腸肝胆出器（FID）で検出した。

汁酸シグナルを変化させ、恒常的に脂肪性肝疾患を予防4.

できると考えた。

脂質含量と肝障害レベルの測定

本研究では胆汁酸の分子種に依存した受容体応答性の肝内および糞中のトリグリセロール（TG）、総コレス差異について培養細胞系を用いて明らかにするとともテロール（TC）および遊離脂肪酸（FFA）濃度は、そに、脂肪性肝疾患のモデルである欠損マウスに魚油れぞれトリグリセライド E-テストワコー、コレステローを摂取させるモデルの解析により脂肪性肝疾患の予防のル E-テストワコーおよび NEFA C-テストワコー（和光ための基礎的知見を得ることを目的とした。

純薬）を用いて定量した。血清中の ALT 活性と ALP 活1

宮田昌

明性は、それぞれトランスアミナーゼ CII-テストワコー、ウスの肝内脂肪酸組成を測定した結果、コーン油群の肝ラボアッセイ TM ALP（和光純薬）を用いて測定した。

内には、リノール酸（18 : 2）、γ-リノレン酸（18 : 3）等の -6 系多価不飽和脂肪酸の蓄積が認められ、魚油群の結1.

果

肝内には、エイコサペンタエン酸（C20 : 5）、ドコサペ

初代培養肝細胞での胆汁酸分子種による胆汁酸代謝ンタエン酸（22 : 5）、ドコサヘキサエン酸（22 : 6）等の応答性-3 系多価不飽和脂肪酸の蓄積が認められた（表 1）。特抗菌薬投与により消化管管腔内胆汁酸が増加するにもにドコサヘキサエン酸の脂肪酸組成に占める割合は、魚かかわらず FXR シグナルが減弱することから胆汁酸の分油群が 20％、コーン油群が 2％であり、有意な差異が認子種のなかには FXR のアンタゴニストとなるものがある

められた6）。

5）

可能性が示唆された 。そこで tauro cholic acid（TCA）
や tauro β-muricholic acid（TβMCA）の FXR シグナルへの影響について解析するため胆汁酸取り込み機能を有表1するマウス初代培養肝細胞を用いて肝 FXR 標的遺伝子（およびWeight percentage（％）β） の mRNA レ ベ ル を 測 定 し た。 そ の結果、FXR アゴニストの GW4064（2 μM） 処置、TCA

C16 : 0C16 : 1
C18 : 0C18 : 1
C18 : 1C18 : 2C18 : 3
C18 : 3C20 : 1
C20 : 2C20 : 3C20 : 4C20 : 4C20 : 5C22 : 4C22 : 5C22 : 6Others（100 μM） 処置により肝 FXR 標的遺伝子の mRNA レベルは有意に増加した（図 1）。しかし、TβMCA の存在下では、TCA 処置に伴う肝 FXR 標的遺伝子の発現増加は減弱した。さらに TβMCA 単独処置群では、FXR 標的遺伝子の mRNA レベルは減少した。
2.

欠損マウスにおける魚油添加食摂取の影響

2.1 体重の変化
8〜10 週齢の雌性欠損マウスに4 週間にわたり、4％魚油含有精製飼料および 4％コーン油含有精製飼料を与えた際の摂取前、摂取後の体重増加は、魚油群とコーン油群との間に有意な差異は認められなかった。また、両群で摂餌量に有意な差異は認められなかった。

図1-7-9-7-6-3-6-9-6-6-3-6-3-6-3-3CornFish

17.9±0.9
2.5±0.87.9±1.636.2±6.4
3.5±0.911.5±2.2ND
0.2±0.1
0.5±0.2
0.1±0.1
ND
ND
8.1±2.1
ND
ND
ND
2.0±0.4
9.6±1.923.7±2.4*
1.9±0.6
10.4±1.920.9±3.9*
1.4±0.5*
2.6±0.2**
ND
ND
0.1±0.1*
ND
ND
ND
5.1±0.6
3.2±0.3**
ND
1.1±0.1**
20.1±2.5**
10.6±1.7

魚油（Fish）またはコーン油（Corn）添加食を摂取した欠損マウスの肝臓内の脂肪酸組成を測定した（平均値±標準偏差、 ＝5, Studentʼs -test: * ＜0.05, ** ＜0.01 .
Corn）。

2.2 肝内の脂肪酸組成の変動
魚油あるいはコーン油添加食を摂取させた欠損マウスの肝内脂肪酸組成欠損マ

マウス初代培養肝細胞での胆汁酸処理による FXR 標的遺伝子発現TCA（100 μM）,TβMCA（100 μM）を 3 時間処理後の遺伝子発現変動を測定した（平均値±標準偏差、 ＝5, Dunnettʼs test: * ＜0.05,＜0.001DMSO）。
2恒常的な消化管の胆汁酸代謝制御を標的とする食生活設計による脂肪性肝疾患の予防研究

2.4 肝内および血清中の脂質レベルの変動

2.3 肝障害マーカーの変動
魚油およびコーン油添加食の摂取が魚油とコーン油添加食摂取の群間で欠損マウスの欠損マウスの肝障害レベルに及ぼす影響を検討するため、肝障害マー肝内脂質レベルに及ぼす影響を調べるため、肝臓組織中カーである血清中の alanine aminotransferase（ALT）活の脂肪滴の蓄積をオイルレッド O 染色で評価した。また性、alkaline phosphatase（ALP）活性を摂取前、摂取後肝内の TG、TC および FFA レベルを測定した。オイル測定した。その結果、摂取前、摂取後で魚油群、コーン

レッド O 染色の結果で赤く染まっているのが脂肪滴であ油群ともに変化は認められなかった。また摂取後の ALTる。魚油群の肝臓組織中の脂肪滴は、コーン油群と比較活性、ALP 活性は、魚油群とコーン油群との間に有意なして顕著に低下した（図 2）。
魚油群の肝内 TG、TC および FFA レベルは、コーン差異は認められなかった。

油群と比較して有意に低値を示した（図 3）。魚油とコーン油添加食の摂取間で欠損マウスの血清中脂質レベルに及ぼす影響を調べるため、血清中の TG、TC およびFFA レベルを測定した。血清中では、魚油群の FFA レベルがコーン油群と比較して有意に低値を示したが TG、TC のレベルには有意な差異は認められなかった（図 4）。
2.5 肝臓における脂質代謝関連因子の発現レベルの変動
魚油摂取がコーン油摂取に比べ肝内の脂質レベルを図2低下させていたため、脂質合成に関与する fatty acid

肝臓のオイルレッド O 染色

魚油（Fish）またはコーン油（Corn）添加食を摂取した
ウスの肝臓のオイルレッド O 染色。

図3

acetyl-CoA carboxylase 1（Acc1） や 脂 肪 酸 の β 酸 化

肝臓の脂質レベルの変動

魚油（Fish）またはコーン油（Corn）添加食を摂取した
Studentʼs -test: ** ＜0.01,Corn）。

図4synthase（Fas）、stearoyl CoA desaturase 1（Scd1）、マ

欠損マウスの肝内脂質レベルを測定した（平均値±標準偏差、 ＝5,血中の脂質レベルの変動

魚油（Fish）またはコーン油（Corn）添加食を摂取した
Studentʼs -test: ** ＜0.01, . Corn）。

欠損マウスの肝内脂質レベルを測定した（平均値±標準偏差、 ＝5,3

宮

図5

田昌

明

脂質関連遺伝子の発現変動

魚油（Fish）またはコーン油（Corn）添加食を摂取した
欠損マウス肝臓の脂質関連遺伝子の mRNA レベルを測定した（平均値±標準偏差、 ＝5, Studentʼs -test: * ＜0.05, ** ＜0.01, *** ＜0.001Corn）。

高値を示した（図 5）。魚油群の Acc1 の肝内 mRNA レベ
ルもコーン油群と比較して低い傾向がみられた。
魚油摂取がコーン油摂取に比べ Fas、Scd1 等の脂質合成に関与する因子の肝内 mRNA レベルを低下させていたため、それらの因子の肝内タンパク質レベルを測定した。各個体の肝臓から S9 画分を調整し、各群の S9 をプールした 2 μg をウエスタンブロット解析した。その結果、魚油群の肝内 Fas、Scd1 タンパク質レベルは、コーン油群と比較して低値を示した（図 6）。
考察

マウス初代培養肝細胞を用いた実験によりTCAはFXRシグナルを活性化したが、TβMCA は活性化せず、むし図6

ろ TCA による FXR の活性化を抑制し、TβMCA は FXR脂肪酸合成関連タンパク質の発現変動のアンタゴニストとなる可能性が示された。これらの結魚油（Fish）またはコーン油（Corn）添加食を摂取した
欠損マウス肝臓の S9 画分を用いた脂肪酸合成関連タンパク質のウエスタンブロット解析を実施した。

果は胆汁酸の分子種によって FXR シグナルを活性化する
ものと活性化を抑制するものがあることを示しており、胆汁酸組成を変化させることで FXR シグナルを制御でに 関 与 す る carnitine palmitoyltransferase 2（Cpt2）、きる可能性があることを示唆している。食事成分によりacetyl-CoA carboxylase 2（Acc2）やコレステロール合

消化管管腔内の胆汁酸組成、特に TβMCA レベルを変動

成 に 関 与 す る hydroxymethylglutaryl-CoA reductase

させて、消化管の FXR シグナルを変動させることで、（Hmgcr）等の肝脂質代謝関連因子の肝内 mRNA レベル

FXR の腸肝シグナルを介した脂肪性肝疾患の予防法のを測定した。その結果、コーン油群と比較して魚油群の開発が可能であることが示唆された。消化管管腔内の胆Fas、Scd1、Acc2 および Hmgcr の肝内 mRNA レベルが汁酸組成は胆汁酸を代謝変換する腸内細菌叢によってコ有意に低値を示し、Cpt2 の肝内 mRNA レベルが有意にントロールされており、腸内細菌叢を変化させる食事成4恒常的な消化管の胆汁酸代謝制御を標的とする食生活設計による脂肪性肝疾患の予防研究分の探索が必要と考えられる。
一方脂肪性肝疾患モデルであるの併用はその増加を抑制させた。また TβMCA 単独処理欠損マウスに魚油は FXR 標的遺伝子発現を低下させた。このことより Tβ

添加食を摂取させることで、肝内の DHA 等の増加と、MCA は FXR のアンタゴニストとして作用することが示

肝臓のトリグリセリド、遊離脂肪酸、総コレステロール唆された。一方脂肪性肝疾患モデルであるレベルの減少と脂肪滴の減少が認められ、脂肪肝の改善

スに魚油添加食を摂取させると肝臓の脂肪肝が軽減し、が認められた。このとき脂肪酸合成酵素である Fas や肝臓の脂質レベルも低下した。このことより魚油成分のScd1 のタンパクレベルの減少も認められ、肝臓のトリグ

脂質低下作用は FXR に依存しない機序により起こるこリセリド合成が減少していることが示唆された。魚油成とが示唆された。

欠損マウ分は肝臓や血中の脂質レベルを低下させることが知られ謝ていたが、この作用は FXR の欠損下でも認められたことから、少なくとも FXR に依存しない機序によって魚辞本研究を遂行するにあたり、公益財団法人三島海雲記

油の脂質低下作用が起こることが示唆された。
今後魚油を摂取させた念財団による研究助成を賜りましたことを深く感謝申し欠損マウスの肝臓や消化管上げます。

管腔内の胆汁酸組成の変動や胆汁酸代謝系を解析するこ文とで、胆汁酸組成変動と脂肪肝改善の間の関連等を明らかにしていく必要があると考えている。
要

献1） F. Li, et al.:., 4, 2384, 2013.
2） H. Kuribayashi, et al.:., 697, 132–138,
2012.
3） M. Miyata, et al.:, 714, 507–514,
2013.
4） C. J. Sinal, et al.:
, 102, 731–744, 2000.
5） M. Miyata, et al.:., 331, 1079–1085, 2009.
6） M. Miyata, et al.:., 82, 529–536, 2016.

約
初代培養肝細胞に TβMCA と TCA を処理して FXR 標的遺伝子発現を解析したところ、TCA 単独処理で FXR標的遺伝子（Shp と Ostβ）の発現が増加したが TβMCA

5