うしお

第３７８号

令和５年９月

記者発表の模様制作するアプリのイメージとCTD
漁船漁業のスマート化を目的に，鹿児島大学との共同研究を開始しました。
ＣＴＤ等により県内各海域の海水温，塩分，潮流のデータを蓄積し，将来的には，数日先の漁場予測が出来るアプリ開発を目指します。

【目次】
鹿児島県漁海況週報ができるまで･･････････････････････････････････････････１
養殖現場におけるワクチン使用の現状について･･････････････････････････････３
放流ウナギを追いかける～銀ウナギの確保を目指して～･･････････････････････５
ブリ人工種苗に求められること････････････････････････････････････････････６

鹿児島県水産技術開発センター〒891-0315 鹿児島県指宿市岩本字高田上160-10
TEL；0993-27-9200

E-mailﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ

FAX；0993-27-9218

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http://kagoshima.suigi.jp

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第３７８号

令和５月９月鹿児島県漁海況週報ができるまで
漁海況週報とは
当センターでは，主に漁業者の方々向けに，日々の操業の参考としていただくことを目的として，県内各地の漁模様（漁況）と，海面水温や黒潮の離接岸など（海況）をまとめた『鹿児島県漁海況週報』を毎週木曜日に発行しています。

図2：阿久根港で水揚げされたウルメイワシ（棒受網）

図1：鹿児島県漁海況週報
第１報は1964年４月11日に発行し，今年2023年４月20日発行分で第3000報に到達しました。今回は，およそ60年間に渡って発行を継続している漁海況週報の内容と，発行に至るまでの過程を紹介します。

図3：枕崎港で水揚げされたゴマサバ（中型旋網）

漁況情報の収集
週報作成作業は，水曜日から始まります。
まず，漁海況週報のメインとなる県内各地の水揚げ情報を収集します。
県内を12のエリアに分け，各地の主要な産地市場23箇所への聞き取り等により，直近一週間のうち，どこでどんな魚が，どの漁法で図4：屋久島海域で漁獲されたどれくらい量が獲れたかを調査します。県内

26kgのカンパチ（釣り）では旋網や棒受網，定置網や一本釣りなど様々な漁業が営まれており，漁獲物は市場ごとに様々な特色があります。

たまに大物や珍しい魚の水揚げ情報に出会うことがあるため，いつもワクワクした気持ちで聞き取りにあたっています。

- 1 -海況情報の収集示しています。また，人工衛星情報等による続いて，海面水温，黒潮の離接岸に関する水温図や，海上保安庁発表の黒潮流軸情報を情報を収集します。当センターでは，フェリ活用した黒潮の流況についても図で表し，漁ー会社のお力添えをいただき，串木野-甑島

況と海況が一目で分かるようにしています。

間を航行するフェリー「ニューこしき」（甑
島商船株式会社），鹿児島-那覇間を航行す

完成，情報発信るフェリー「クイーンコーラルクロス」（マ完成した週報は，県内各地の漁協へのファリックスライン株式会社）の２隻で水温観測

ックス送信，ホームページ掲載などにより情を実施しています。フェリー観測による水温報発信を行います。

情報を活用して，直近一週間の現況を平年や前週と比較した上でまとめます。

また，漁海況週報の内容は，地元紙「南日本新聞」において，毎週金曜に「漁況」という記事で掲載していただいています。記事掲

情報の集約

載の歴史は古く，1964年５月４日，第４報か漁況，海況の情報収集が完了したら，漁海ら掲載が続いています。県内各地の漁況や海況週報の作成に移ります。左側に海面水温な況をより広く情報発信する上で新聞は欠かせど海況情報，中央に漁況情報，右側に旋網船ないツールとなっており，「新聞で見たよ」

漁場図という配置でまとめます。という声を聞くことも多いです。
さいごに漁海況週報の作成に携わると，季節の変わり目を意識する機会が増えます。近頃は秋の訪れを感じるシーンが増え，ニュースでもバショウカジキ，通称「秋太郎」の水揚げを聞くようになりました。今年のバショウカジキが豊漁となることを祈っています。
冒頭で触れたとおり，漁海況週報は60年間，3000報を超えて発行を続けています。ここまで，市場やフェリー会社の方々に貴重な水揚げ情報や水温情報をご提供いただき，発行を継続することができています。これからも，県内の漁模様の特徴を捉えた分かりやすい漁海況週報を作成していきたいです。
（資源管理部

図5：旋網船漁場図の例
旋網船漁場図には，直近一週間で旋網船が漁獲したアジやサバ，イワシなどの漁場を図- 2 -湯ノ口）

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令和５年９月

養殖現場におけるワクチン使用の現状についてはじめにせんが，個体毎に体内に取り込まれる量が正養殖されている魚は，狭い生簀に密集して確でないというデメリットがあります。一方，生息していますので，様々な病気にかかりや注射ワクチンは作業に多大な労力を要し，誤すくなります。そのため，養殖業者は病気に射の危険も伴いますが，個体毎の接種量が正よる被害を未然に防ぐため，ワクチンを接種確であり，全ての魚に余すことなく接種できします。ワクチンは，新型コロナウイルスでるため，現在は大部分の養殖業者において注身近なものとなりましたが，魚においても同射ワクチンが使用されています。

様，体内の免疫力を向上させ，病気にかかりにくくする効果をもたらします。今回は，魚類養殖におけるワクチン使用の現状について説明します。

複数抗原を含むワクチン
水産用ワクチンは，同時に複数の病気に対する免疫を獲得できるよう，複数の抗原を含むものが多くあります。養殖業者の方々は，ワクチンの使用承認労力軽減等のため，複数の抗原を含むワクチ製薬メーカー等により，対象とする病原体ンを使用する傾向があります（図１）。

を用いて開発されたワクチンは，将来的に接種対象となる魚種に対する安全性・有効性が確認されます。安全性・有効性が確認されたワクチンは，その結果を元に国の審査を受け，0%

40%

60%

80%

100%

平成9年度
平成18年度

それに合格したものだけが使用可能なワクチ

平成28年度ンとして承認されます。

令和元年度

承認された各種ワクチンは，対象とする病20%

令和4年度

気，接種方法，使用可能な魚種，サイズ，接１種

種量が定められており，毎年農林水産省が発

図１２種混合３種混合

４種混合

５種混合

ワクチン抗原数別使用割合の変化

出するパンフレット「水産用医薬品について」に掲載されています。

ワクチン使用に至るまで
注射ワクチンを使用する場合，各ワクチン使用方法によるワクチンの分類の適正使用，危険の回避等について十分に理ワクチンの投与方法は，大きく分けて３つ解した上で使用する必要があるので，当センあり，１尾ずつ注射により投与する「注射ワターが開催する「ワクチン接種技術講習会」

クチン」，餌に混ぜて食べさせることによりを受講していただく必要があります。この講投与する「経口ワクチン」，ワクチンの中に習会は，皆様からの要望に応じて随時開催し魚を一定時間浸す「浸漬ワクチン」がありまていますので，いつでもご相談ください。

す。

また，ワクチン使用前には，「ワクチン使

浸漬ワクチンは，国内海産魚において現在用申出書」を当センターあてに提出していた承認されたものはありません。また，経口ワだき，「ワクチン使用指導書」の交付を受けクチンは，投与に係る労力はほとんどありまた上で使用する必要があります。申出書の内- 3 -容が１つでも承認された内容と異なる場合は

しかし，Ⅱ型用ワクチンについては，Ⅰ型

指 導書の交付 を受けることが できませんの用ワクチンと比較すると未だ十分な発症抑制で，各ワクチンの対象魚種，サイズ等を十分効果が得られないと言われており，Ⅲ型に対に確認した上で提出する必要があります。

しては未だワクチンがありませんので，有用なワクチンの開発が望まれています。
診断件数（件）

ワクチン接種当日の流れ

診断件数

210

ワクチン接種当日は，早朝に必要資材を全て船に積み込み，出港します。現場では，生簀内の魚を網で１箇所に寄せ集め，それを少しずつ網で掬い，船上にある麻酔用水槽に入れます（写真１）。麻酔された魚はワクチン接種用レーンに移され，接種者がレーンの両側に並んで１尾ずつ接種していきます（写真ワクチン接種尾数（万尾）140018012001501000120800906006040030200２）。接種した魚は，接種前の魚と混同しな0いよう，他の生簀に移します。ワクチン接種

図２

作業には，ワクチン接種者の他，生簀の移動，ワクチン接種尾数0
H9 H10H11H12H13H14H15H16H17H18H19H20H21H22H23H24H25

レンサ球菌症Ⅰ型の診断件数・ワクチン接種尾数の推移（H25年度まで）

魚の寄せ集め，麻酔作業等，様々な役割がありますので，非常に多くの人員が必要となります。

ワクチンの複数回接種
ワクチンの接種は，１つの魚群に対してはこの作業を，多い時は何万尾という魚に対原則１回とされてきました。しかし，近年はして行いますので，丸１日がかりでの作業と上述したレンサ球菌症Ⅱ型を初め，ワクチンなります。

接種後も対象とした病気の十分な抑制に至らない事例が多いことから，同じ魚群に対して複数回接種することもあるようです。
ワクチン接種はそれ自体が魚に対して多大なストレスを与えるものであり，それにより斃死することも少なくありません。病気によ左：写真１

ワクチン接種前の麻酔る被害の抑制は飼育管理の見直し等により解

右：写真２

ワクチン接種作業中決できることも多いので，複数回接種については慎重に考慮するようにしましょう。

ワクチンの効果
ブリ類において，最も被害が大きい病気は

さいごに

Lactococcus garvieaeを原因とするレンサ球養殖における病気の対策として，ワクチン菌症という病気で，現在Ⅰ型，Ⅱ型，Ⅲ型の接種は欠かせないものですが，それのみで病３タイプがあります。そのうちⅠ型は，以前気の発生を全て防ぐことはできません。ワクは年間100件を超える診断をしていましたが，チンはあくまでも魚病対策における手段の１

ワクチンが普及してからは診断件数が大きくつであり，病気による被害防止には日々の適減少し，現在はほとんど見られなくなりまし

切な飼育管理が最も重要です。魚病対策におた。このように，有効なワクチンを適正に使けるワクチンの役割を正しく認識し，適正に用することで，病気の対策において非常に大使用することで，安心・安全な養殖魚生産にきな効果を得ることができます（図２）。

役立ててください。

- 4 -（水産食品部今岡）

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令和５年９月

放流ウナギを追いかける～銀ウナギの確保を目指して～滋養のある食べ物として日本人に親しまれているウナギ。鹿児島県では，1912年の県水産試験場による試験養殖に始まり，60年代か②石倉かご（写真右）砕石を詰めた樹脂製のかごで，普段はウナギの隠れ家として機能します。

ら本格化，現在はニホンウナギの養殖生産量が日本一となっています。
温暖な気候など，ウナギの住処として適地である鹿児島。当センターでは，鹿児島の川で放流ウナギを成熟状態（銀ウナギ）まで育み，近年懸念される資源量の減少にストップ採捕したウナギや，放流するウナギには，をかける方法を模索しているところです。

ウナギの個体識別番号の情報が入った１cm程

銀ウナギとは，産卵のために秋に海に向か度のチップ（ＰＩＴタグ）を埋め込みます。って川を下る大きく成長したうなぎです。元採捕と放流を繰り返し，ウナギの成長データ々黄色かった腹部の体色は銀色に光り，胸びや移動に関する情報を蓄積していきます。

れや目が大きくなる等，海での長い旅に備えた風貌となります。

今年度の調査において，特に重要なミッシ
ョンは，放流した養殖個体が成熟状態になるかどうかを明らかにすべく，養殖由来の「銀ウナギ」を確保することにあります。
一般的に川に入ったウナギが銀ウナギになるまでに，オスで５年，メスで10年ほどかかるといわれております。養殖個体の放流は平成26年から行っていることから，これらが成長した銀ウナギの回収が期待できます。
一方で，銀ウナギの行動には謎が多く，鹿児島市貝底川では放流ウナギの降下のタイミ

これまで，枕崎市の中央を流れる花渡川では，平成26年以降，様々な条件を変えて養殖ングや条件の調査を併せて実施しています。
ごあいさつ

ウナギの標識放流を実施しています。ここで今年の４月より当センターに配属となりまは，月に１～２回の調査で，天然と養殖及びした。身近な魚ながら絶滅危惧種でもあるウ放流条件ごとの成長比較や資源量の増減等のナギの保護に関われること，身が引き締まるモニタリングを継続的に行っています。

思いです。フィールド調査の経験がなく体力

現在，調査のための採捕には，ウナギの狭作りからのスタートになりますが，ウナギがいところに潜む習性を利用した採捕器具（竹住む川の自然を五感で感じつつ，課題解決に筒や石倉かご）を用いています。

努めてまいりますので，どうぞよろしくお願①竹筒（写真左）

いいたします。

80cm程度の節を抜いた竹を川底へ沈め，ウナギが入ったところを慎重に引き揚げます。

- 5 -（漁場環境部上村）

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令和５年９月ブリ人工種苗に求められること
はじめに

140

温暖で潮の流れが速く，深く入り組んだ内鹿児島県のブリ養殖は日本一の生産量を誇っています。
養殖には，主として流れ藻の中で生活している「モジャコ」と呼ばれる天然ブリの稚魚を捕まえて利用します。黒潮流域に位置する
鹿 児島は天然 モジャコの採捕 にも適してお輸出金額(億円)

湾が多い鹿児島の海は，ブリ養殖に最適で，ブリ以外

120

ブリ

100806040200H25 H26 H27 H28 H29 H30 R元

R2R3R4鹿児島県からの水産物輸出額の推移

り，ブリ養殖が盛んな理由の一つとなっています。

日本国内では魚離れが進み，魚介類消費は低迷していますが，海外では日本食ブームもあり，世界の魚介類消費量は増加しています。
今後，国内マーケットは人口減少に伴い縮小するので，養殖ブリを世界に向けて売ることが益々重要になってきます。
なお，海外の一部のハイエンドマーケット
では商品の持続可能性を重視するため，天然資源に負荷を与えず，生産履歴が明らかなブ
リ人工種苗は今後，需要が高まることが予想されます。
養殖ブリへの給餌風景
安定生産のために

近年では様々な理由から，天然モジャコの大量の水産物を販売する場合，国内外を問

替 わりにブリ 人工種苗が使わ れるようにな

わず，マーケットからは定時，定量，定質，り，鹿児島県でも平成28年からブリ人工種苗定価な商品が求められます。天然魚と比較す生産試験に取り組んできました。ここでは，

ると養殖魚の生産量は安定しているものの，少しずつ変化しているブリ人工種苗に求めら

ブリ養殖は種苗を天然資源に依存しているた

れるニーズについて紹介したいと思います。

め，生産量及び販売価格は安定しているとは言えません。直近では令和３年度の歴史的モ世界に向けてブリを売る

ジャコ不漁により，市場価格は大きく上昇し鹿児島で養殖されたブリは，ほどよく脂がました。

乗り，国内はもちろんのこと，海外でも人気養殖ブリの安定生産という観点から，生産があります。近年，鹿児島県からの水産物輸現場からは，計画的な生産が可能な人工種苗出は増加傾向で，直近では136億円に達しまが求められるようになりました。

したが，その8割を養殖ブリが占めています。

- 6 -り高騰し，養殖経営を圧迫しています。コスト削減のため，魚粉代替タンパクの開発など
により，餌に含まれる魚粉の割合は徐々に下がっていますが限界があります。
そこで近年注目されているのが，「育種」です。育種とは，生物の持つ遺伝的形質を利用して改良し，有益な品種を作り出すことで，養殖ブリの国内仕向量と市場価格との関係「品種改良」とほぼ同義です。

(水産庁HPより)

具体的には，ブリ養殖場から成長が良い親魚を選抜し，遺伝情報に基づいた種苗生産す

周年出荷のためにることにより，成長の良い人工種苗を作りまブリ養殖では，種苗導入から出荷まで約２す。これを繰り返すことにより，養殖期間が年を要します。天然モジャコは採捕時期が春短縮し，生産コスト（特に餌代）が下がるこに限られているため，出荷サイズに達するのとが期待されます。

はモジャコ導入翌年の秋以降となります。す県では，次年度以降，先行して研究が進ん

なわち，天然モジャコに依存する限り，基本でいる水産研究・教育機構と連携，指導を仰的に夏は養殖ブリを出荷できません。

ぎながら鹿児島県海域で高成長を示すブリ類

一方，人工種苗は水温や日長をコントローの育種研究に取り組む予定です。

ルすることで，種苗を供給する時期を調整できるので，夏にも出荷することが可能となります。つまり，天然種苗と人工種苗をうまく組み合わせれば，市場が求める周年出荷が可能となります。
なお，現在，県では冬に人工種苗を供給していますが，養殖現場からは越冬時の魚体サイ ズが大きい 秋種苗の要望が 高まっています。このように生産時期をずらすことにより，人工種苗の周年出荷も可能となります。
秋
冬
春
夏
9 10 11 12 1 2 3 4 5 6 7 8

秋冬
春
9 10 11 12 1 2 3 4 5

夏秋
冬
6 7 8 9 10 11 12 1 2

１年目

天然種苗

春
3 4 5

出荷(4kg以上)

育 成
2年目

↑
天然モジャコ導入※夏は出荷できない

高成長に着目した育種のイメージ（採捕時期が限られている）

育 成
人工種苗

１年目
↑人工種苗導入

出荷(4kg以上)
2年目

ブリ人工種苗の供給が可能となったのはこ※夏にも出荷できる（産卵水温等のコントロールにより導入時期の調整が可能）

養殖ブリの生産スケジュール概要

こ数年ですが，人工種苗に求められるニーズ（上：天然種苗，下：人工種苗）は少しずつ変化しています。特に生産コスト削減は，養殖漁家の経営安定だけでなく，国生産コスト削減のために際市場での価格競争力の強化という面で，今魚類養殖にかかるコストのうち，一番大き後益々重要になっていくと思われます。

いものが餌代です。養殖用餌料の原料となる
魚粉は，現在，世界的な需要増加や円安によ- 7 -（企画・栽培養殖部仁部）