ISSN2185-033X

Ｎｏ．３

ＭＡＲＣＨ，２０１２

ＢＵＬＬＥＴＩＮＯＦ
ＫＡＧＯＳＨＩＭＡ ＰＲＥＦＥＣＴＵＲＡＬ ＦＩＳＨＥＲＩＥＳ ＴＥＣＨＮＯＬＯＧＹＡＮＤ ＤＥＶＥＬＯＰＭＥＮＴ ＣＥＮＴＥＲ

鹿児島県水産技術開発センタ－研究報告第３号

平成２４年３月

鹿児島県水産技術開発センター

鹿児島県水産技術開発センタ－研究報告
第３号

目

次

報文
たこかご漁業におけるマダコ脱出試験
立石章治・江幡恵吾・廣田竜馬・植草亮人・福留隆博・・・・・・・・１

2009年及び2010年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮－発生期の環境特性と養殖ブリへの影響－
西広海・田原義雄・徳永成光・久保満・吉満敏・中村章彦・・・・・・５

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長
前野幸二・村瀬拓也・平江多績・柳宗悦・佐藤秀一

・・・・・・・・21

短報
Chattonella antiqua 赤潮の養殖ブリに対する影響－養殖ブリに対する暴露試験－
西広海・田原義雄・徳永成光・久保満・吉満敏・中村章彦・・・・・・34

資料2009年及び2010年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮
西広海・田原義雄・徳永成光・久保満・吉満敏・中村章彦・・・・・・37

鹿児島県のカンパチ養殖における魚病発生の変遷
柳宗悦・平江多績・村瀬拓也・仁部玄通・加塩信広・竹丸巌・・・・・45

試験研究業績
外部への発表・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・57

鹿水技研報 , ３ ,1-4,2012

たこかご漁業におけるマダコ脱出試験

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,1-4,2012

たこかご漁業におけるマダコ脱出試験
立石章治１）・江幡恵吾２）・廣田竜馬２）・植草亮人２）・福留隆博２）1) 鹿児島県水産技術開発センター，2)鹿児島大学水産学部

要

約

マダコ(Octopus vulgaris)は鹿児島県で漁獲されるタコ類の中で最も多く漁獲されており，県内各地でタコかごやタコつぼによるマダコ漁業が盛んであるが，たこかご漁業では商品サイズに至らない小ダコが入ることがあり，現在，各漁協が取り組んでいるマダコ資源管理の方策は検討の余地が残されている。そこで本研究では，タ
コかごに脱出口を取り付けて脱出口の最小周長と体重の関係を明らかにし，さらに脱出口を取り付けたタコかご（改良かご）を用いて試験操業を行い，従来のタコかご（従来かご）と比較試験を行った。水槽実験の結果，300
gサイズが脱出できる脱出口の直径は約2.7cmと算出された。直径3.0cmの脱出口を付けた改良かごを用いた試験操業では，漁獲された33個体のうち300g以下が14個体であった従来かごに対し，改良かごでは漁獲された17個体のうち300g以下はわずか1個体であったことから，脱出口から小ダコが脱出しているものと考えられた。
鹿児島県におけるタコ類の漁獲量は，農林水産統関係を水槽実験により明らかにし，その結果に基づ

計年報によると1980年以降150～400トンで推移して

き，脱出口を取り付けたかご（以下 ，「改良かご」とおり，北薩でイイダコや奄美でワモンダコ，シマダ

いう）と，現在使用されているかご（以下，「従来かコ，テナガダコが若干漁獲されるが，県内で漁獲さご」という）を用いて試験操業を実施し，改良かごれるタコ類のほとんどはマダコである。また，1994の有効性を検討したので報告する。

年に「かごしま旬の魚」18種の「夏の魚」の一つに材料及び方法選定されており，主にたこかご漁業やたこつぼ漁業で漁獲され，鹿児島県の沿岸漁業にとって重要な魚種の１つである。

１

水槽実験

鹿児島県では東町漁協 １），東桜島漁協，鹿児島市

たこかご漁業で一般的に使用されている折り畳み

漁協，指宿漁協岩本支所などで盛んにマダコが漁獲式の籠(60cm×45cm×22cm)の側面に厚さ3mmの塩化ビ

されており，主な漁期は4～7月である。また，漁協

ニール板を穿孔して作成した脱出口を4個取り付けによっては体重300g以下の再放流や，主な産卵期でた。脱出口の内円の直径は，2.5cm，3.0cm，3.5cmとある秋期に自主禁漁期を設け，自主禁漁期に産卵用した（図1）。

タコつぼを投入するなど，各地で独自に資源管理に取組んでいる。しかしながら，たこかご漁業では商品サイズに至らない小ダコが入網することから，各地で行われている資源管理手法は十分ではなく，改善の余地が残されている。
これまで，かご漁業における漁具選択性については，ヒメエゾボラ２），ベニズワイガニ３），ケガニ４），
サバフグ類 ５）などを対象とした研究が報告されているが，軟体類についてはほとんど報告例がない。そ図1

こで本研究は，現在使用されているタコかごに小ダ

脱出口を取り付けた改良かごコが脱出できるよう改良を加え，小ダコの漁獲の抑制や将来の親ダコの確保を図ることによる新たな資水槽実験は，2009年8月5日～9月27日に鹿児島大学

源管理手法の可能性を探ることを目的として，マダ水産学部の東町ステーション内にあるコンクリート

コが脱出可能な脱出口の直径とマダコのサイズとの水槽(2.7m×1.8m×1.5m)で行い，水深は約50cmとし-1-

立石，江幡，廣田，植草，福留た。実験に使用したマダコは，東町漁協に水揚げさ結果れた17個体と筆者らが捕獲した2個体の計19個体でNo1～19と個体識別し，体重の範囲は105g～760gであっ

１

水槽実験

た。水槽実験は1個体のみを改良かごに入れ，水槽内

マダコは籠の中に入れられると，籠の中を動き回に設置して目視観察及びビデオによる撮影を行い，り，脱出口を見つけると，はじめに腕部を外に出し

マダコの行動を記録した。

て，次に頭部，腹部の順に収縮させながら脱出した。

実験は，はじめに直径2.5cmの脱出口を取り付けた実験を開始してからマダコが脱出するまでに要した改良かごで実験を行い，脱出できなかった場合は引時間は多くの場合は1～11分間で，最も長い場合で約き続き直径3.0cm，3.5cmの順に実験を行った。脱出

16時間であった。実験結果を表1に示す。

した場合は，次の大きさの実験は行わないこととした。なお，No3，No9，No10の個体については，次の

表１

大きさの脱出口を脱出できるか確認するため，すべNoての直径において実験を行った。また，一般にたこ

水槽実験結果体重Ｗ 胸部最大 脱出口直径サイズ(cm)(g)
周長C (cm) 2.5
3.0
3.5

Ｒ /Ｃ

1

105

6.4

○

－

－

1.23

2

140

6.1

○

－

－

1.29

実験で24時間経過してもマダコが脱出しない場合は

3

300

13.3

○

○

○

0.59

脱出不可能と判断し，実験終了後にはマダコの体重

4

350

13.0

×

○

－

0.72

Ｗを測定した。

5

360

11.8

×

○

－

0.80

6

445

11.7

×

○

－

0.81

7

450

14.0

×

○

－

0.67

8

450

12.6

×

○

－

0.75

9

465

11.2

×

○

○

0.84

10

520

14.5

×

○

○

0.65

11

500

12.5

－

×

○

0.88

12

595

14.5

－

×

○

0.76

13

600

13.3

－

×

○

0.83

14

615

15.1

－

×

○

0.73

15

630

13.5

－

×

○

0.81

16

640

16.1

－

×

○

0.68

17

565

14.9

－

－

×

－

18

710

15.6

－

－

×

－

19

760

19.2

－

－

×

－

かご漁業の海中での浸漬時間は一昼夜のため，水槽さらに，マダコを外套部で吊した状態にして外套部，腕部付け根，腕部の周長を測定したところ，腕部付け根が最も太いことから ６ ），この部位を腕部最大周長Cとした。
また，脱出口を通過する際，どれくらい体を収縮するかを調べるために，マダコが脱出できた最も小さい脱出口の周長をＲとし ，ＲとＣの比を算出した 。
２

試験操業※ －：試験せず，○：脱出可，×：脱出不可

2010年6月17日～7月16日の期間に，指宿市岩本地
先において，従来かごと内径3cmの脱出口を4カ所に取り付けた改良かごそれぞれ10個ずつ用いて，10m間

No.1 ～ 3 の個体は直径 2.5cm の脱出口で脱出し，隔で交互に延縄式に連結して漁具を作成し，餌料にまた，No.17 ～ 19 の個体は直径 3.5cm の脱出口でもは冷凍ムロアジを使用し，合計10回の試験操業を行脱出できなかったため，本実験の条件下では最小脱った(図2)。投籠，揚籠作業は指宿漁協所属の船外機出口の直径を測定することはできなかった。一方，で行い，漁獲したマダコは体重を測定した。

No.4 ～ No.16 の個体は直径 2.5 ～ 3.5cm の範囲内で脱出することができた。W と C との関係を回帰分析した結果(図 3)，両者の関係は(1)式で表すことがで●き，統計的に有意（ P ＜ 0.05）な結果が得られた。
水槽実験場所C ＝ 0.56W0.52( 1)(1)式と No.4 ～ No.16 の Ｒ /Ｃの平均値 0.76 からマ
試験操業場所

ダコが脱出可能な脱出口の最小周長 Ｒ とマダコの体重Ｗの関係を求めると(2)式が得られた。

●

Ｒ＝ 0.43W0.52
図2

水槽実験と試験操業場所

-2-

( 2)

鹿水技研報 , ３ ,1-4,2012

たこかご漁業におけるマダコ脱出試験

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,1-4,2012(2)式を用いて，東町漁協の水揚げ規制サイズであにより，制限殻長や制限甲幅長以下の小型サイズがる体重 300g 以下の個体が脱出できる脱出口の最小直逃げやすくなり，手作業による再放流といった漁撈

径は約 2.7cm と算出された。

作業の軽減や小型資源の保護に有効であるとの報告がある。これまでマダコの選択漁業に関する知見は

25

C (cm)

20

2

R = 0.8575

少ないものの，兵庫県 ８）では小型底曳網の網目合をＮ＝19

通常の 16 節から 10 節に拡大することで，200g 以下

15の小ダコが網目から脱出できることや船上からの再10

放流よりも海中での脱出がマダコの保護には有効で5あると報告されている。漁法は異なるものの，たこ
かご漁業においても脱出口を取り付けるなどの改良

0
0

200

400
W （g）

600

を加えて小ダコの脱出を図ることで小ダコが傷付く

800

ことなく脱出できれば，漁撈作業が軽減され，またマダコの体重( Ｗ )と腕部最大周長( Ｃ )の関係

図３

生残率の向上と将来の親タコの確保が期待され，マダコ資源の有効活用が図られると考えられる。

２

今回の水槽実験で，マダコの体重と通過できる脱試験操業
合計 10 回の試験操業の結果，9 回の操業でマダコ

出口の最小直径との関係を明らかにすることができ，の漁獲があり，従来かごで計 33 個体，改良かごで計

東町漁協が取り組んでいる水揚げ規制の 300g サイズ

17 個体が漁獲された。試験操業により漁獲されたマが脱出できる脱出口の直径は約 2.7cm と推定できた。
この結果を基に直径 3.0cm の脱出口を取り付けてダコの体重組成を図 4 に示す。
従来かごで漁獲されたマダコの体重範囲は 20 ～試験操業したところ，改良かごで漁獲された 17 個体

2,300g，平均 398g であり，33 個体のうち体重 300gのうち体重 300g 以下の個体は 1 個体のみで，その個以下は 14 個体で 42.4 ％を占めた。一方，改良かご体も 295g であったことから，タコかごに脱出口を取で漁獲されたマダコの体重範囲は 295 ～ 1,290g，平り付けることで，小ダコが脱出可能であると考えら

均 536g であり，17 個体のうち体重 300g 以下は 1 個れる。
しかしながら，本研究では実際の操業において小体のみで 5.9 ％であった(表 2)。

ダコが改良かごの中に入って，脱出口を通過して脱

漁獲個体数

8
7

改良かご

6

従来かご

出したかどうかについては目視確認しておらず，今後，カバーネット ９）を取り付けるなど，さらに詳し

54

く検証していく必要がある。

32

現在，マダコ漁業は全国の各沿岸域で盛んに行わ

1

れており，地区によっては水揚げサイズの規制を行

0
0

300

600

900

1200

1500

1800

2100

い，小ダコの保護に取り組んでいるが，地域によっ体重（g）てそのサイズが異なっている(表 3)。
図４

試験操業により漁獲されたマダコの体重組成

これまで，マダコを対象としたかご漁業において，脱出口を取り付けて改良したかごを用いた選択的漁

表２

従来かごと改良かごの操業結果比較

獲に関する知見が無いため，各地区で取り組んでいる漁獲規制に伴う再放流は，船上での手作業に頼ら300g以下 300g以下の個体数 の割合(％)

漁獲した
個体数

漁獲個体の
平均体重(範囲)(g)

従来かご

33

398( 20～2,300)

14

42.4

改良かご

17

536(295～1,290)15.9

ざるを得ないと考えられる。本研究では，マダコの体重と脱出口の最小周長の関係式を得ることができたため，各地域の取り組みに応じた脱出口の最小周長を推定でき，規制サイズに合わせた脱出口を取り考付けることで有効な資源管理方策の一助となると考

察

えられる。
かご漁業の選択漁獲については，ヒメエゾボラ ７）

また，兵庫県，香川県，岡山県の規制サイズ(表 3)やベニズワイガニ ３）の場合，網目合を拡大することである 100g 以下，あるいは 200g 以下のマダコを脱-3-

立石，江幡，廣田，植草，福留出させるための最小脱出口の最小周長を推定するには，今回用いた最小脱出口直径 2.5cm よりもさらに

１） 立石章治． 資源管理型漁業定着化事業．平成19年

小さな脱出口を取り付けた改良かごを用いた実験を

度鹿児島県水産技術開発センター事業報告書 20

行い，より幅広いサイズに適応し得る Ｒ－Ｗ 関係式

07； 22．
２） 平石智徳． ツブかご． 月刊海洋 1999; 31-2: 96-を求める必要がある。

99.
表３３） 渡部俊広． ベニズワイかご漁具の選択漁獲． 月刊

他県の規制サイズの例
箇所

規制サイズの取組み

備

海洋 1999; 31-2: 100-104.

考

兵庫県全域

１００ｇ以下の再放流

兵庫県漁業調整規則

香川県全域

２００ｇ以下の再放流

漁業者による自主規制

岡山県全域

１５０ｇ以下の再放流

岡山県漁業調整規則

福岡県関門海峡４００ｇ以下の再放流

福岡県漁業調整規則

４） 西内修一． ケガニかご．月刊海洋 1999; 31-2: 10
5-110.
５） 不破茂，石崎宗周，山口健介，今井健彦． フグかごの体長選択性． 日水誌 1996; 62(5)： 727-732.
６） 井上喜平治． タコの増殖． 水産増養殖叢書20日

本水産資源保護協会 1969; 12-13.
謝７） 梨本勝昭，鈴木健吾，高木力，本松敬一郎，平石智

辞徳． ヒメエゾボラかごの漁獲選択性について． 日水誌 1995; 61(4)： 525-530.

本研究を行うにあたり，多大なご協力をいただいた鹿児島大学水産学部東町ステーションの皆様，指８） 五利江重昭，安信秀樹． マダコ資源の有効利用に

宿漁協代表理事組合長川畑三郎氏，同漁協理事の常関する研究． 兵庫県立農林水産技術総合センター

松満夫氏及び精密測定に協力を頂いた当センター資年報（水産編） 2009; 61.
9） 内田圭一，東海正，胡夫祥． カバーネット法による源管理部関係者に心からお礼申し上げる。

マアナゴに対するかご網の網目選択性． 日水誌 19
文98; 61 ： 815-821.

献-4-

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

2009年及び2010年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮－発生期の環境特性と養殖ブリへの影響－
西広海・田原義雄・徳永成光・久保満・吉満敏 ・中村章彦
１）1)鹿児島県商工労働水産部水産振興課

要
鹿児島県における Chattonella

約

antiqua(以下，「C.antiqua」と記載) による赤潮は，2009年と2010年には八代海で大規模赤潮が発生し，2年連続で大被害を与えるなど，魚類養殖業に深刻な影響を与えている。本稿では，両年に発生した C.antiqua 赤潮の発生環境，そして対策等について考察した。
2009 年は，赤潮発生時は低水温・低塩分で，C.antiqua 赤潮の増殖に適した環境であった。また，発生後に北西～北風の割合が高く，八代海中北部の着色域が，本県海域へ南下・集積するのを促進したものと考えられた。
赤潮終息には，特に DIP の枯渇が制限要因となったものと考えられた。
2010 年の C.antiqua 赤潮の特徴は，①各養殖漁場での同時発生，②早期発生，③長期間継続であった。前年の赤潮後に大量のシストが供給され，各養殖漁場で同時多発的に発生したものと考えられた。2 月から 5 月の底層
水温の上昇が平年より早くシストの発芽が早かったことにより，前年より約 1 ヶ月早く発生したものと考えられた。また，降雨による栄養塩の供給や大潮時の鉛直循環と，その後日射量の増加により，C.antiqua 赤潮の増殖が 2 回繰り返されたことが，赤潮が長期間続いた要因になったものと考えられた。赤潮終息には，2009 年と同様に，DIP の枯渇が制限要因となったものと考えられた。
C.antiqua の日周鉛直分布は，赤潮前半では水深 0 ～ 15m まで高密度で分布し，後半は多くの時間帯で中底層に高密度で存在していた。
2009 年，2010 年に発生した C.antiqua 赤潮は，これまでにない大規模なもので，従来の赤潮対策の効果がみられない場合もあった。その際は，生簀を避難させることが最善の対策である。今後は，赤潮の発生をこれまでより早く予察するためのデータを蓄積し，赤潮予察技術を確立することが重要である。
鹿児島県における C.antiqua による赤潮は，1988年

た。

以降，八代海において確認され，しばしば本県の魚類養殖業に対して被害をもたらしてきた 1）。なかで材料及び方法も，2009年と2010年には同種による赤潮が八代海だ
１

けでなく，有明海，橘湾の広い範囲で大規模に発生

C.antiqua 赤潮発生前後の環境し，本県では2009年に約20億3千万円，2010年には約
ａ．気象

36億8千万円と，2年連続で被害が発生するなど，本熊本地方気象台の八代地域気象観測所（アメダス）

県のみならず，熊本県，長崎県における魚類養殖業が観測した降水量，気温，日照時間，風向，風速のの存続に深刻な影響を与えている。
本稿では，2009年と2010年に発生した C.antiqua 赤

データを使用し，経過を把握するとともに，降水量，潮の発生環境，そして本県が取り組んできた対策等

気温については平年値との比較を行った。平年値はについて考察することにより，今後の C.antiqua 赤潮

1971 ～ 2000 年の 30 年間の平均とした。

発生に対して，漁業被害の軽減を図る一助とする。

ｂ．海象
図 1 に赤潮調査定点を示す。

なお,各調査・試験については，水産庁委託事業(漁場環境・生物多様性保全総合対策委託事業のうち赤八代海南部海域に St.①～⑫の 12 点に調査定点を

潮・貧酸素水塊漁業被害防止対策事業「八代海・鹿設定した。採水は，採水器（株式会社離合社製リゴ

児島湾における有害赤潮等分布拡大防止」)で実施しーＢ号採水器）を用いて 2009 年 4 月から 2010 年 3-5-

西，田原，徳永，久保，吉満，中村●：調査定点図1

赤潮調査定点

月に 0m， 5m， 10m 層（加えて St ①，⑫は 2009 年 4２

日周鉛直分布調査
C.antiqua の日周鉛直分布を把握するために，24 時

月から 2010 年 3 月， St ⑩，⑪は 2009 年 6 ～ 8 月に20m， 30m， B-1（海底から 1m 上）層）で行い，プ間の日周鉛直分布調査を実施した。
図 2 に調査地点を示す。長島町の獅子島幣串地先，

ランクトン計数や， DIN（溶存態無機態窒素 ）， DIP

御所浦地先及び長島町脇崎地先の 3 点に調査地点を（溶存態無機態リン）の栄養塩の分析に供した。

設定した。 3 点とも，各地先の魚類養殖漁場の生簀

また，水温，塩分， DO（溶存酸素量）は，多項目から 50 ～ 200m 以内の近隣に設定した。

水質計 （HYDROLAB社製 DataSonde5） を 用 い て 測定した。するとともに，透明度と水色を測定した。

第 1 回調査は，2010 年 7 月 6 ～ 7 日に，長島町獅

なお，12 定点の水深 0m における水温，塩分につ子島の幣串地先（水深 36m）及び御所浦地先（水深 27

いては平均値を求め，平年値と比較した。2009 年の～ 29m）で， 0m， 5m， 10m， 15m， 20m， 30m， B-1

平年値は，4 ～ 5 月のデータは 2003 ～ 2008 年の，6層の海水を，採水器（株式会社離合社製

月のデータは 2001 ～ 2008 年の，7 ～ 8 月のデータ

号採水器）で 6 時間毎に各 2 回採水し，採水後，顕は 1989 ～ 2008 年の平均とした。2010 年の平年値は，

微鏡で速やかにそれぞれの C.antiqua の細胞密度を計

4 ～ 5 月のデータは 2003 ～ 2009 年の，6 月のデータ

数し，平均細胞密度を算出した。

リゴーＢ

第 2 回調査は，2010 年 7 月 24 ～ 25 日に，長島町

は 2001 ～ 2009 年の，7 ～ 8 月のデータは 1989 ～2009 年の平均とした。

脇崎地先（水深 29m）で，0m，5m，10m，15m，20m，25m，

ｃ．栄養塩

27m 層の海水を，採水器で 2 時間毎に採水し，採水後，顕微鏡で速やかに C.antiqua の細胞密度を計数し八代海の赤潮調査時に採取したサンプルを当場に持ち帰った後に，オートアナライザー(BL-TEC 社製

た。

AACS-4)で DIN および DIP を測定した。

両調査とも併せて，多項目水質計 を用いて水温，
塩分，DO， DO ％を測定した。

d．プランクトン組成
赤潮調査定点のうち，St.①，St.⑩，St.⑫の 3 定点

なお第 1 回調査は，東町漁業協同組合所属の漁業は， 0m， 5m， 10m 層の海水毎に 1ml あたりのプラ

者の漁船を借り上げ，第２回調査は，鹿児島県漁業ンクトン組成を検鏡により把握した。

指導取締兼調査船「おおすみ」を試験地に停泊させ，同船上で実施した。

-6-

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012●：調査地点図2
結日周鉛直分布調査地点～ +3.3 ℃と，気温は全体的に高めで推移した。その果後は，ほぼ平年値と同様の推移を示した。
１

C.antiqua 赤潮発生前後の環境（１）2009 年
ａ．気象
図 3 に 2009 年 3 ～ 8 月の旬毎の降水量と平年偏差を示す。
3 月から 7 月初旬までは平年値と比較して-4.1 ～-154.8mm と なる小雨であったが， 7 月中旬には約260mm， 下旬には約 191mm と ，平年値を上回るま

300
250
200
150
100
50
0
-50
-100
-150
-200

平年偏差
降水量

図4

赤潮発生直後の 7 月 28 日から 7 月 29 日までは，３月

図3

旬毎の気温と平年偏差（2009年3～8月）

図 5 に，赤潮発生期間中の風向，風速を示す。
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬

（ mm ）

とまった降雨があった。

４月

5月

６月

７月

南～南東風の割合が 79.4 ％と多く，その風速は最大

８月

3.5m/s であった。着色域が拡大しはじめる 7 月 30 日
から，着色域が減少傾向となる 8 月 5 日までは，北

旬毎の降水量と平年偏差（2009年3～8月）

西～北風の割合が 54.1 ％とやや多く，その風速は最大 4.4m/s であった。

図 4 に 2009 年 3 ～ 8 月の旬毎の気温と平年偏差を

図 6 に赤潮発生前後の降水量，日照時間，潮汐の示す。

状況を示す。C.antiqua が赤潮化した 7 月 28 日から 30

3 月から 7 月中旬にかけて，平年値と比べ， +0.1

-7-

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

１ｍ／ｓ

7月29日

8月2日

7月30日

8月3日

図5

250

7月31日

8月4日

8月1日

8月5日

8月6日

赤潮発生期間中の風向，風速（2009年）

降水量

14

初認（水温25.8℃）

日照時間

赤潮化
降水量(mm)

12

衰退期

増殖期

200

終息

150

10
8
6

100

4
50
2

大潮
図6

小潮

小潮

大潮

大潮

8/12

8/10

8/8

8/6

8/4

8/2

7/31

7/29

7/27

7/25

7/23

7/21

7/19

7/17

7/15

7/13

7/11

7/9

7/7

7/5

7/3

0
7/1

0

小潮

赤潮発生前後の降水量，日照時間，潮汐の状況（2009年）

日までは小潮であり，終息に向かった 8 月 4 日から 7
日は大潮であった。
C.antiqua が初認された 7 月 14 日の前に 200mm を超えるまとまった降雨があったほか，赤潮直前の 7
月 22 ～ 26 日にもややまとまった降雨があった。
C.antiqua 赤潮発生期にはほとんど降雨はなく，日照
時間が 5 時間/日以上の日が 14 日中 10 日と多かった。
ｂ．海象
図 7 に St.①～⑫の 12 定点の 0m 層における水温の平均値と平年偏差を示す。
C.antiqua が初認された 7 月 14 日から 7 月 27 日にかけては平年より低かったが，着色後，終息傾向に

図7

向かう 8 月 4 日まで 28 ℃台まで上昇した。

-8-0m層水温と平年偏差（2009年4～8月）

日照時間（ｈ）

7月28日

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

図 8 に 0m 層における塩分の全調査点の平均値と図 10 に 0m 層における DIP の 12 定点の平均値と平年偏差を示す。

平年偏差を示す。

春先から 7 月 22 日まで塩分は 33psu 前後と高い濃DIP は DIN と同様に，C.antiqua 赤潮発生前の 7 月 2度で推移した。その後，7 月 27 日から 8 月 4 日まで

日に急上昇したがその後減少した。シャトネラが初

最低は平年を下回る 28.7psu と，C.antiqua の至適塩認された 7 月 14 日以降，DIN と比べると顕著ではな

分（ 30psu 以下）

５ ,６）に低下した。終息を確認した 8

いが，DIP が 0.11μmol/L に 上昇し，終息傾向に入った 8 月 4 日は，0.01μmol/L と 非常に低い濃度まで低月 10 日には再び 31.6psu まで上昇した。

下した。
0.40
0.35

平年偏差
DIP

0.30
（μmol/L）

0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
-0.05

図8

8/18

8/4

8/10

7/27

7/22

7/2

7/14

6/16

6/2

5/19

4/22

-0.10

0m層塩分と平年偏差（2009年4～8月）
図10

DIPと平年偏差（2009年4～8月）

ｃ．栄養塩
図 11 に， St.①の脇崎地先における DIN/DIP 比の

図 9 に 0m 層における DIN の 12 定点の平均値と平鉛直分布を示す。7 月 22 日までは 0m 層から底層の年偏差を示す。
DIN は C.antiqua 赤 潮発生前の 7 月 2 日に急上昇し

DIN/DIP 比はほぼ 10 ～ 20 であったが，赤潮が終息たがその後減少し， C.antiqua が 初認された 7 月 14

傾向に入った 8 月 4 日の DIN/DIP 比は，0m 層から

日以降，DIN は 0.6 ～ 1μmol/L で，平年値の-1μmol/L

10m 層にかけて 82 以上の高い値を示した。

以下であったが，7 月 27 日には DIN が 2.7μmol/L に急上昇した。赤潮終息傾向に入った 8 月 4 日は，再び濃度が 1μmol/L 以下に低下した。
3.0
平年偏差
DIN

2.5
2.0
1.0
0.5
0.0
-0.5
-1.0
-1.5

図11

8/18

8/4

8/10

7/27

7/22

7/2

7/14

6/16

6/2

5/19

-2.0
4/22

（μmol/L）

1.5

St.①におけるDIN/DIP比の鉛直分布（2009年）

d．プランクトン種別密度の推移
図9

図 12 に，赤潮調査定点のうち， St.①， St.⑩， St.

0m層DINと平年偏差（2009年4～8月）-9-鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

図12

プランクトン種別密度の推移（2009年，St.①，St.⑩，St.⑫表層の合計）
2010 年の梅雨入りは，熊本を含む九州北部では平年より 7 日，九州南部では 14 日遅く，特に九州南部
では観測史上，過去 40 年で最も遅い梅雨入りであった。6 月下旬に 370.5mm， 7 月中旬には 227mm と，平年値を大きく上回る降雨があった。

400
350
300

平年偏差
降水量

250

有害種（3種）の割合（2009年8/4，8/10）

200
（mm）

図13

⑫の 0m 層のプランクトン種別密度の推移を，図 13

150
100
50

に有害種（3 種）の割合を示す。

0

春先はプランクトンの少ない状況であったが， 5-50月以降は珪藻類が徐々に増加し， 6 月中旬まで続い

-100
-150
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬
下旬
上旬
中旬

た。その後， 7 月上旬には珪藻類の数が激減したもの の ， 中 旬 に は珪 藻類 が回 復 した。 7 月 下 旬 に は

３月

４月

5月

６月

７月

８月

C.antiqua を主とする有害種が増殖するに従い珪藻類が減少し，8 月上旬～中旬に C.antiqua が優占種とな

図14

旬毎の降水量と平年偏差（2010年3～8月）

った（図 13）。9 月上旬には珪藻類の増殖がみられ，11月中旬まで継続した。12 月中旬にはプランクトンのほとんど見られない状況となったが，その後は徐々図 15 に 2010 年 3 ～ 8 月の旬毎の気温と平年偏差を示す。
気温は 3 月中旬が平年より高かったものの，そのに珪藻類等が増加する傾向が見られた。
（２）2010 年後は全体的に平年並みで推移した。

ａ．気象

図 16 に赤潮発生前後の降水量，日照時間，潮汐の状

図 14 に 2010 年 3 ～ 8 月の旬毎の降水量と平年偏況を示す。
6 月 28 日～ 30 日と 7 月 10 日～ 14 日の大潮時に差を示す。

- 10 -

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

水温差 4.8 ℃まで達したが，7 月下旬の大潮時には，0m 層水温はやや低下したものの，0m 層と B-1 層との水温差は 2.45 ℃あった。
図 18 に， 0m， 10m， B-1 層における塩分の全調査
点の平均の推移を示す。 6 月下旬の大潮時以降， 0m
層塩分は 31.6psu から徐々に低下し，7 月 9 日には
21.2psu となって成層が発達したが，7 月 12 日頃に0m 層塩分は急上昇し， 31.9psu まで回復した。その後も再び成層が発達し，0m 層塩分が 17.7psu まで低下したが，その後 ，7 月下旬の大潮時まで，次第に 0m
層塩分は上昇した。
ｃ．栄養塩
図15

図 19 に， St.①（脇崎）における 0m， 10m， B-1

旬毎の気温と平年偏差（2010年3～8月）

層の DIN の推移を，図 20 に 0m 層における DIN のまとまった降雨があり，それぞれ以降の小潮時には全調査点の平均値の平年偏差を示す。 6 月下旬からほとんど降雨がみられず，晴天で日照時間が長く，特に 0m 層の DIN が低下したが，7 月 12 日頃に 20m

この時期に C.antiqua 細胞の増殖により赤潮が確認さ以深と同じ 4.8μmol/L に まで上昇した。7 月中旬頃は，れた。また C.antiqua 赤潮が衰退に向かった 7 月 26

0m 層の DIN は全調査点の平均で平年より 6μmol/L日以降は大潮であった。

以上高かったが，その後， St.①では 0m 層だけでな

ｂ．海象

く全層の DIN が 1μmol/L 以下まで低下し，7 月下旬

図 17 に 0m， 10m， B-1 層における水温の全調査点には 0.65μmol/L に までになった。

の平均の推移を示す。6 月下旬の大潮時以降，0m 層

図 21 に， St.①（脇崎）における 0m， 10m， B-1と 10m 層以深の水温差が次第に大きくなり，B-1 層

層の DIP の推移を，図 22 に表層 DIP の全調査点のとは約 3 ℃の水温差があったが，7 月 12 日頃に 0m

平均値の平年偏差を示す。

層は 25.8 ℃まで上昇していた水温が 22.6 ℃まで低下

DIN と同様，6 月下旬から特に表層の DIP が低下

し，B-1 層との水温差は 0.8 ℃と，ほとんど差がなくしたが，7 月 12 日頃に，20m 以深と同じ 0.38μmol/L

なった。その後は再び 0m 層と B-1 層との水温差はにまで上昇した。

大きくなり， 0m 層水温が上昇して 27.1 ℃となり，

200

14

1回目増殖期

180

降水量

160

日照時間

2回目増殖期

衰退期

120

8

100
6

80
60

4

40
2

20

0
6/20
6/21
6/22
6/23
6/24
6/25
6/26
6/27
6/28
6/29
6/30
7/1
7/2
7/3
7/4
7/5
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/11
7/12
7/13
7/14
7/15
7/16
7/17
7/18
7/19
7/20
7/21
7/22
7/23
7/24
7/25
7/26
7/27
7/28

0

大潮
図16

大潮

小潮

小潮

赤潮発生前後の降水量，日照時間，潮汐の状況（2010年）- 11 -

大潮

日照時間（ｈ）

10

140
降水量(mm)12

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

0.50
0.45

28

水温(0m)
水温（１０ｍ）
水温（B-1)

27

25

（℃）

DIP(0m)0.40
0.35（μmol/L）

26

24
23

DIP(20m)
DIP(B-1m)

0.30
0.25
0.20

22

0.15
0.10

21

0.05
0.00
6/27
6/28
6/29
6/30
7/1
7/2
7/3
7/4
7/5
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/11
7/12
7/13
7/14
7/15
7/16
7/17
7/18
7/19
7/20
7/21
7/22
7/23
7/24
7/25
7/26
7/27
7/28

6/27
6/28
6/29
6/30
7/1
7/2
7/3
7/4
7/5
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/11
7/12
7/13
7/14
7/15
7/16
7/17
7/18
7/19
7/20
7/21
7/22
7/23
7/24
7/25
7/26
7/27
7/28

20

月日

図21

6/27
6/28
6/29
6/30
7/1
7/2
7/3
7/4
7/5
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/11
7/12
7/13
7/14
7/15
7/16
7/17
7/18
7/19
7/20
7/21
7/22
7/23
7/24
7/25
7/26
7/27
7/28

図22

なった。

6

DIN(0m)5

DIN(20m)

4

DIN(B-1m)

図 23 に， St.①における DIN/DIP 比の鉛直分布を示す。7 月 19 日までは 0m 層から底層の DIN/DIP 比は 6 月 16 日を除きほぼ 10 ～ 20 であったが，赤潮が32

終息傾向に入った 7 月 28 日の DIN/DIP 比は全層で130 以上となり，特に 10m 層では 144 と高い値を示し

0

ていた。

6/27
6/28
6/29
6/30
7/1
7/2
7/3
7/4
7/5
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/11
7/12
7/13
7/14
7/15
7/16
7/17
7/18
7/19
7/20
7/21
7/22
7/23
7/24
7/25
7/26
7/27
7/28

（μ m ol/L）

0m層DIP（12定点平均）の平年偏差（2010年）

塩分の推移（2010年）

7

DINの推移（2010年，St.①

脇崎）

7/19

図19

5/24

月日

7/28

7/22

7/20

7/16

7/12

7/11

7/9

7/10

7/7

6/29

6/1

6/16

7
6
5
4
3
2
1
0
-1
-2
4/28

（μmol/L）

7/28

月日

月日

図18

7/22

4/28

16

7/20

塩分（B-1ｍ）

18

7/16

塩分（１０ｍ）

20

7/12

塩分（０ｍ）

22

7/11

24

7/9

26

7/10

（psu）

28

7/7

（μmol/L）

30

0.40
0.35
0.30
0.25
0.20
0.15
0.10
0.05
0.00
-0.05
-0.10
6/29

32

脇崎）

6/1

34

DIPの推移（2010年，St.①

7/19

水温の推移（2010年）

6/16

図17

5/24

月日

月日

図20

0m層DIN（12定点平均）の平年偏差（2010年）

7 月中旬頃は，表層の DIP は全調査点の平均で平年より 0.35μmol/L 以 上高かった（図 21）が，その後 St.
①では表層だけでなく全層の DIP が低下し，C.antiqua
赤潮が衰退する 7 月下旬には DIP が 0.002μmol/L と

図23

St.①におけるDIN/DIP比の鉛直分布（2010年）- 12 -

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

図24

プランクトン種別密度の推移（2010年，St.①，St.⑩，St.⑫表層の合計）
表 1 に獅子島幣串地先，表 2 に獅子島御所浦地先
での C.antiqua の日周鉛直分布調査時における水質測定結果を示す。両地先の水温は，0m 層が 23.8 ～ 25.6
℃であったのに対し，底層は 21 ℃台と低かった。両地先の塩分は，0m 層が 27.8 ～ 30.4psu と低く，5m
層以深は徐々に高くなり，底層は 32 ～ 33psu であった。両地先の DO は，0m 層が 8.52 ～ 10.43mg/L（ 溶
存酸素飽和度 120.4 ～ 146.5%） と高かったが， 5m
層以深は徐々に低くなる傾向を示した。

図25

図 26 に 2010 年 7 月 6 日～ 7 日の獅子島幣串地先，

有害種（2種）の割合（2010年7/12，7/28）

図 27 に獅子島御所浦地先における C.antiqua の各観
d．プランクトン種別密度の推移

測水深別細胞密度を示す。 C.antiqua の最高平均細胞

図 24 に，赤潮調査定点のうち， St.①， St.⑩， St.

密度は，獅子島幣串地先で 7 月 7 日 0:00 の水深 0m⑫の 0m 層のプランクトン種別密度の推移を，図 25

層で 147.5cells/ml，獅子島御所浦地先で 7 月 7 日 6:00に有害種（2 種）の割合を示す。

の水深 0m 層で 246.5cells/ml で あった。7 月 6 日

4 月下旬には珪藻類が多い状況であったが，5 月下18:30 における C.antiqua 細胞の鉛直分布をみると，

旬にはプランクトンのほとんどみられない状況とな

幣串地先では水深 10m に多いのに対し，御所浦地先った。6 月に入ると珪藻類が増殖したが，6 月下旬かでは水深 0 ～ 5m に多い傾向がみられた。また 7 月 7

ら C.antiqua の増殖がみられ，7 月上旬までは珪藻類

日 0:00 には，幣串地先では水深 0 ～ 10m に多くなが 100cells/ml 以 上みられたがその後減少し，C.antiquaり，御所浦地先では水深 10m が多くなった。このよの 2 回目の増殖のピーク時である 7 月下旬には，ほうに C.antiqua の分布状況は，同じ時間帯でも場所に

とんど C.antiqua しか見られなくなった。8 月以降はよって異なった。また両地先とも，C.antiqua は水深 0

珪藻類が増殖し，10 月上旬まで継続した（図 25）。

～ 15m に高密度層がみられ，15m 以深では細胞密度

冬場は珪藻類が徐々に減少し，プランクトン数が少が少ない傾向がみられた。
表 3 に長島町脇崎地先での C.antiqua の日周鉛直分なくなった。

布調査時における水質測定結果を示す。水温は， 0m
２

日周鉛直分布調査層が 26.0 ～ 27.4 ℃であったのに対し，B-1 層は 22.9

- 13 -

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012℃と低く，3.1 ～ 4.5 ℃の温度差があった。塩分は，0m

鉛直分布を示す。C.antiqua の最高細胞密度は，7 月 24

層が 29.6 ～ 30.3psu と低かったが，5m 層以深は，ほ日 15:00 の水深 25m 層で 554cells/ml で あった。

とんど 31 ～ 32psu で推移した。DO は，0m 層が 10.4

期間中，脇崎漁場では， C.antiqua の 細胞が， 1 日～ 14.8mg/L（溶存酸素飽和度 164.2 ～ 220.9%）と非のうち多くの時間帯で中底層に高密度で分布し，20m

常に高い数値を示し， 5m 層も 9mg/L 以上（溶存酸

以 深 で は ， 全 調 査 期 間 中 C.antiqua の 細 胞 が素飽和度 100%以上）であったが， 10m 層以深は徐100cells/ml 以 上分布した。また，時間帯によっては々に低下し，B-1m 層では 4.8 ～ 5.0mg/L（溶存酸素

底 層 に 分 布 す る こ と も あ り ， 25m 以 深 で は ，

飽和度 67.8 ～ 70.1%）であった。

300cells/ml 以 上分布することが多かった。なお早朝

図 28 に，長島町脇崎地先における C.antiqua の日周には，表層に分布する傾向が見られた。

表1 獅子島幣串地先での水質の測定結果
水深(m)

水温(℃)

塩分(psu)ＤＯ(mg/L)ＤＯ(％)

023.9～25.6

27.8～30.2

9.7～ 8.5

120.6～136.7

5

23.1～23.9

30.3～31.5

6.8～ 8.7

95.3～123.0

1022.7～22.8

31.9～31.9

6.7～ 6.8

93.5～ 94.6

15

22.0～22.3

32.2～32.5

5.8～ 6.2

80.2～ 85.5

20

21.8～21.9

32.6～32.7

5.5～ 5.775.0～ 78.1

30

21.7～21.8

32.7～32.8

5.4～ 5.5

74.2～ 75.3

35

21.7～21.8

32.7～32.8

5.2～ 5.4

71.9～ 74.3

※測定時刻：7/6 18:30, 7/7 0:00,6:00,11:00

表2 獅子島御所浦地先での水質の測定結果
水深(m)

水温(℃)

塩分(psu)ＤＯ(mg/L)ＤＯ(％)

023.8～24.4

29.3～30.4

8.6～10.4

120.4～146.5

5

22.4～23.7

30.3～31.9

6.6～ 8.5

91.1～120.5

10

21.9～22.5

31.8～32.8

6.1～ 6.9

85.1～ 96.5

15

21.7～22.4

31.9～32.7

5.9～ 6.5

80.7～ 90.4

20

21.6～22.3

32.1～32.8

5.8～ 6.2

79.8～ 85.7

25

21.2～22.0

32.4～33.1

5.7～ 5.8

78.3～ 79.2

※測定時刻：7/6 18:30, 7/7 0:00,6:00,11:00- 14 -

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

図26

C.antiqua の日周鉛直分布（獅子島幣串地先：7/6～7）

図27

C.antiqua の日周鉛直分布（獅子島御所浦地先：7/6～7）

表3 長島町脇崎地先での水質の測定結果
水深(m)

水温(℃)

塩分(psu)ＤＯ(mg/L)ＤＯ(％)

0

26.0～27.4

29.6～30.3

10.4～14.8

164.2～220.9

523.9～24.8

30.7～31.4

9.0～11.7

122.6～166.5

10

23.6～23.9

31.1～31.7

6.9～ 7.5

97.6～103.8

15

23.1～23.7

31.5～31.7

5.1～ 6.0

71.9～ 84.0

20

22.9～23.0

31.7～31.7

5.1～ 5.5

70.4～ 76.1

25

22.9～23.0

31.8～31.9

4.8～ 5.1

67.5～ 72.6

B-1

22.9～22.9

31.9～32.0

4.8～ 5.0

67.8～ 70.1

※測定時刻：7/24 13:05,19:00,7/25 1:00,8:00※ B-1 層：水深 27m- 15 -

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

図28

C.antiqua の日周鉛直分布（長島町脇崎地先：7/24～25）
C.antiqua の最適増殖水温は，これまでの増殖傾向か

考察ら 23 ～ 26 ℃と考えられるが，2009 年は 7 月中旬か
ら下旬にかけて平年値を上回るまとまった降雨があ１り（図3），河川から大量の栄養塩が供給されるととC.antiqua 赤潮の発生状況と対応

もに，表層水温の上昇が抑制され，C.antiqua の増殖に適した水温（ 26 ℃以下）が維持された（図7）と（１）2009 年
2009 年の C.antiqua に よる赤潮の発生要因を，赤考えられる。
また，この降雨の影響では，表層の塩分濃度が低潮発生前後のプランクトン組成，気象，海象，水質下した（図 8）。岩崎 5）は Eutreptiella sp.（ ＝ C.antiqua）

等により考察する。
伊藤らにより播磨灘南部を対象として 1979 ～が塩分 18.1 ‰（ =psu）付近で最も良く増殖し，好適1987 年の期間，シャットネラ赤潮の発生年と非発生

塩分範囲は 14.4 ～ 30.7 ‰（=psu）と述べている。ま年における環境要因（水塊の鉛直安定性，表層部のた当所で実施した，C.antiqua の 増殖に及ぼす水温・

栄養塩濃度，シストの発芽に影響する底層水温，珪塩分の影響について把握するための室内試験では，藻類の変動）が整理されているが，その結果から今

C.antiqua は，比増殖速度から， 20 ～ 30 ℃で低塩分

井は，シャットネラ赤潮が発生するためには，珪を好む傾向が 見られた 6）。また海域においても，藻類が増殖しないことが必要条件であり，逆に珪藻

C.antiqua 赤潮は降雨による塩分低下時に多く発生す類が増殖した夏季にはシャットネラ赤潮は発生してることが経験的に知られている。

3）2）いない傾向が明らかであるとしている。このように2009 年は，C.antiqua 赤潮が発生する直前，八代海

珪藻類は， C.antiqua と 競合関係にあるが， C.antiqua

では，熊本県水産研究センターの調査で，7 月 16 日が初認された 7 月 14 日から 7 月 27 日にかけての赤から熊本県芦北郡津奈木町沖や上天草市姫戸沖を中潮発生前における，八代海のプランクトン種別密度

心に Cochlodiniumの推移をみると（図12）， 7 月 14 日頃には珪藻類が本県は 16 日に赤潮警報を発令している１）。7 月 21 日

多かったが，７月 27 日にかけて珪藻類が徐々に少なの東町漁協による調査によると，御所浦島南端～芦くなっており， C.antiqua が増殖するのに適した状況

北郡津奈木町沖以北のほぼ全域において，にあったものと考えられる。

Cochlodinium polykrikoides に よる着色域が確認され，SP.に よる着色域が確認され，熊山口ら 4）によると，C.antiqua の最適増殖水温は 25

細胞密度は 200 ～ 800cells/ml で あったが，翌 22 日

℃付近にあると報告されている。本県におけるの当所による調査では着色域は確認されず，23 日に- 16 -

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

は 細 胞 密 度 も 減 少 し て い る １ ）。 村 田 ら ７ ） は ，2010 年の C.antiqua 赤潮は，2009 年やそれ以前に

Cochlodinium polykrikoides に よる赤潮発生時の環境発生した C.antiqua 赤潮と異なり，①各養殖漁場でのは，水温 24.1 ～ 29.3 ℃ ，塩分 29.2 ～ 33.4psu であり，同時発生，②早期発生，③長期間継続，といった特

特に水温 27 ℃前後，塩分 31psu 以上において赤潮発徴があった 1)。2010 年の C.antiqua 赤潮が，これらの生が多く，高水温・高塩分の盛夏に赤潮発生が多い

特徴を持った要因を，赤潮発生前後のプランクトンと報告しているが，2009 年の C.antiqua 赤 潮発生時

種別密度，気象，海象，水質等により考察した。

の環境は低水温・低塩分の状況であった（図7，8）

2009 年 の大規模な赤潮で，各地の海底に大量のことから，7 月下旬からの C.antiqua 赤潮の発生時は，

C.antiqua のシスト（休眠細胞）が供給されたと考え

Cochlodinium polykrikoides よ り C.antiqua が増殖する

られ，瀬戸内海区水産研究所の八代海におけるシャ環境にあったと考えられる。

トネラ属シスト分布調査によると，C.antiqua 赤潮発

風の状況をみると，赤潮発生前は，南～南東風の

生前の 2009 年 5 月の八代海全域における底泥 1  中

割合が多かったが，発生後の 7 月 30 日から 8 月 5 日のシャトネラ属シスト平均分布密度は 15 個 / であまでが，北西～北風の割合が多く（図5），八代海中

ったが，2009 年 9 月の C.antiqua 赤潮終息後には 684

部～北部で増殖した C.antiqua 赤潮の着色域が本県海個/に増加していた。また 2009 年 10 月の八代海南域へ南下・集積するのを促進し，高密度で沿岸部に部の平均分布密度は 137 個 / と，赤潮発生前の約 10滞留したものと考えられる。

倍の密度であった 9）。今井は，シストは赤潮発生のC.antiqua 赤潮の終息した要因について，栄養塩の直接原因になっているわけではなく，赤潮の“ Seed

動向により考察した。表層の DIN と DIP は，いずれPopuration” として機能し，種の分布拡大にも重要も C.antiqua が初認された 7 月 14 日以降 7 月 22 ～な役割を持つと述べている 10)。

27 日にかけて，大雨（図3，6）による河川水の影響

赤潮発生前に，シストが八代海の沿岸域を含めた広で濃度が上昇し，終息傾向に入った 8 月 4 日には，範囲に供給されており，これが発生源となって発芽

プランクトンによる消費により再び濃度が低下した

して，その後の環境が増殖至適条件となって増殖し，と考えられる（図9，10）。特に DIN/DIP 比が 0m 層

各養殖漁場で同時多発的に発生したものと考えられで 82 と高い値を示したように（図11），DIN より DIPる。

2010 年の C.antiqua濃度の低下が顕著であり， DIP の枯渇が制限要因とまた，2010 年 2 月から 5 月の底層水温の上昇が平なり，C.antiqua 赤潮の終息に影響したと考えられる。

年より早く（西ら未発表），シストの発芽が例年より

なお， 2009 年の C.antiqua に よる赤潮では，それ早かったものと思われ，これにより 2009 年より約 1

以前の八代海における赤潮被害額の合計を単年度でヶ月早く赤潮が発生した可能性が考えられる。

上回る漁業被害が発生しており，漁業被害が拡大し

6 月 28 ～ 30 日の大潮時にまとまった降雨があり，た要因については，これまで発生した C.antiqua 赤潮

それ以降の小潮時にはほとんど降雨がみられず，晴と同様に，八代海中央部（獅子島東側）から南下し天で日照時間が長い日が続き（図16），この時期にて本県海域に流入しただけでなく，天草下島方向（獅C.antiqua 赤潮の増殖が確認された。また 6 月下旬の子島西側）からも赤潮が流入し，C.antiqua 赤 潮が広大潮時以降，0m 層と 10m 層以深の水温差が顕著と範囲かつ高密度に発生してそれが長期間継続したこなる成層が発達したが（図17），7 月 12 日頃の大潮と，獅子島西側の避難漁場にも広範囲かつ高濃度で時には 0m 層は約 26 ℃まで上昇していた水温が 22流入したこと，最終的には八代海全域で赤潮が発生℃台まで低下し， 10m 層以深との水温差がほとんどしたため，赤潮防除対策の粘土等の散布も効果的になくなった（図17）。0m 層の塩分も 6 月末の降雨の行えず，漁業被害が拡大したものと考えられている

影響で低下していたが 7 月 12 日頃に増加し，10m 層。熊本県海域での C.antiqua 赤 潮の拡大状況についとの塩分差がほとんどなくなった（図18）。さらに栄1）８）は，2009 年は八代海北部と楠浦湾の 2 ヶ所

養塩も， C.antiqua 赤潮が増殖して消費したことによの海域で形成された C.antiqua 赤 潮が拡大したことり， 7 月 7 日頃には 0m 層の栄養塩は低下していたで，大規模な赤潮形成に至ったと述べており，このが，7 月 12 日頃に 20m 層以深と同レベルまで上昇しことを裏付けている。

た（図19，21）。この水温，塩分，栄養塩の状況からて櫻田

みて，この大潮時に海域で，鉛直循環が起こったも（２）2010 年のと考えられた。このように，大潮時に発生した鉛- 17 -

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

直循環の影響により，表層水温が低下して C.antiqua

与していることも考えられる。

の増殖適水温（夏としては低い 23 ～ 26 ℃）となっ

調査期間中の水質をみると，獅子島幣串地先と獅たこと，栄養塩は底層から 0m 層への供給に加え，

子島御所浦地先とも 0 ～ 5m 層の DO が 8mg/L 以上，同時期のまとまった降雨による供給があったこと，

溶存酸素飽和度が 100%以 上といった高い数値を示

その降雨の影響で増殖適塩分（低塩分）となったこしたが（表1，2），これは増殖した C.antiqua によると，さらにその後の天候回復による日射量の増加に

光合成の影響によるものと考えられる。

より， C.antiqua 赤潮が増殖するパターンが再度発生

2010 年 7 月 24 ～ 25 日の脇崎地先では，C.antiqua

した。これらの気象や水質の状況が， C.antiqua 赤 潮の細胞が， 1 日のうち多くの時間帯で中底層に高密としては異例の，１ヶ月以上の長期間続いた要因に度で存在し，20m 以深では，全調査期間中 C.antiqua

なったものと考えられる。また，C.antiqua の 増殖のの細胞が 100cells/ml 以 上存在し， 25m 以深では，ピークが期間中に 2 回あり，漁業被害が拡大した要

300cells/ml 以 上存在することが多かった（図28）。調因になったと考えられる。

査期間中の DO は， 0m 層が 10.4 ～ 14.8mg/L（ 溶存

7 月中旬頃は，0m 層の DIN と DIP は平年より高酸素飽和度 164.2 ～ 220.9%）と非常に高い数値を示

いレベルであったが（図20，22），その後 C.antiqua

したが（表3），獅子島での調査時と同様に，大増殖

赤潮が再度大増殖し， 0m 層だけでなく全層の DINした C.antiqua の影響によるものと考えられる。なお，と DIP が消費されて低下し，C.antiqua 赤潮が衰退す

25m 以深では C.antiqua の細胞が高密度で存在したもる 7 月下旬には DIN がほぼ枯渇した状態となった。

のの，DO は 4.8 ～ 5.1mg/L（溶存酸素飽和度 67.5 ～DIP は DIN よりそれは顕著であった（図23）。この

72.6%） と低かった。調査期間中における海中の照ように 7 月 25 日以降には，栄養塩となる窒素やリン度を測定したところ，日中の表層では 6,500 ～ 8,000lxの濃度が減少しており，このことが，赤潮が衰退しを示したものの，水深 5 ｍ層では表層の 15 ％以下にた要因と考えられた。特に DIP の枯渇が DIN より顕低下し，水深 10m 層以深では 200lx 以下と非常に照著であり，2009 年と同様に DIP の枯渇が制限要因と度 が 低 い 状 態 で あ り （ 西 ら 未 発 表 ）， 増 殖 し たなり，C.antiqua 赤潮の終息に影響したと考えられる。

C.antiqua による光合成はほとんど行われずに酸素消費が多かったと推察され，そのために DO が低かっ

２たものと考えられた。

日周鉛直分布調査
C.antiqua は，日中は 0m 層に，夜間は底層に日周

獅子島での調査時は C.antiqua 赤潮の最初の増殖の鉛直移動することが，現場海域の調査結果や室内培

ピーク中であったが，この時は 15m 以深では細胞密養試験から知られている 11， 12）。そして，この鉛直移度が少ない傾向であったのに対し，脇崎漁場での調動により夜間に下層の栄養塩を利用することができ，査時は，C.antiqua 赤潮の 2 回目の増殖のピークにあ他の植物プランクトンに対する Chattonella の 増殖優たり，多くの時間帯で中底層に高密度で存在してい位性に関わっていると考えられている。

13， 14）た。 Chattonella 赤 潮の後期には小型細胞が出現し，。

2010 年 7 月 6 ～ 7 日の獅子島幣串地先と獅子島御出現の分布が底層に移行することが知られており 15），

所浦地先における C.antiqua の 日周鉛直分布をみる

1992 年に東町周辺で Chattonella 赤 潮が発生した際にと，幣串地先では，夜中の 0:00 には 0m 層に最も多も，同様の細胞が観察されている

く分布し，明け方の 6:00 に 15 ｍ層で極大となり，

近で採取された細胞は，通常の栄養細胞の大きさや日中の 12:00 と 18:30 は 10 ～ 15 ｍに多かった（図色調を維持しており， 2 回目の増殖ピーク時のよう26）。一方，御所浦地先では，夜中の 0:00 に 10m 層に八代海全体が C.antiqua 赤潮に覆われている状況でで極大となり，明け方の 6:00 には 0m 層に最も多くは，場所によっては C.antiqua が底層まで高密度で存分布し，日中は 5 ｍを中心に多かった（図27）。この在し得ることを示している。 2010 年の C.antiqua 赤

ように，両地先とも日中は 0 ～ 10 ｍ層が高密度とな

潮では，赤潮対策として生簀に天井網を装着し，生り， 15 ｍ以深では細胞密度が少ない傾向が見られた

簀網自体を一定の水深に沈めたり，生簀網に網を継が，日没から夜中を経て明け方までの細胞密度は，ぎ足して網底を底層まで沈め，養殖魚が底層に避難。今回，底層付

16）

全く逆の動きを示した。すなわち，御所浦地先の鉛できるようにするなど，底層には C.antiqua がいない

直移動はこれまでの知見と一致するものの，幣串地前提で対策が実施された。赤潮前半である 2010 年 7

先の移動のパターンは異なるもので，他の要因が関

月 6 ～ 7 日には，15m 以深では細胞密度が少ない傾- 18 -

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

鹿水技研報, ３ ,5-20,2012

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,5-20,2012

向がみられ，生簀の沈下等の対策が有効であったが ，組合所属の中橋義行氏，割地一人氏，長友真一氏に

赤 潮 後 半 で あ る 2010 年 7 月 24 ～ 25 日 に は ，感謝申し上げる。2010 年に臨時赤潮調査にご協力いC.antiqua が底層まで高密度で存在する状況となり，ただいた，鹿児島県水産技術開発センターの職員の生簀沈下の効果がみられなかった漁場もあったこと方々に感謝申し上げる。日周鉛直分布調査にご協力から，今後は漁場毎にいただいた，鹿児島県漁業指導取締兼調査船「おおC.antiqua の日周鉛直分布状

すみ」の乗組員の方々に感謝申し上げる。また，2009，

況を把握する必要があるものと考えられる。

2010 年の大規模赤潮発生にあたり，地元養殖業者に対する支援事業やシャトネラ赤潮の発生機構解明，

今後の課題

被害防止・防除対策等に関する新たな調査・研究の2009， 2010 年に発生した C.antiqua 赤 潮は，これ

計画策定や実施にご尽力いただき，さらに本県の赤までにない大規模なもので，八代海の広範囲で着色

潮調査や本研究に御協力，御助言をいただいた，水し，特に 2010 年の最も増殖した時は，表層から底層

産庁及び独立行政法人水産総合研究センターの皆様まで C.antiqua が高密度で存在する状況となり，粘土に感謝申し上げる。

等赤潮防除剤の散布や生簀の沈下等の避難では効果が み ら れ な い 場 合 も あ っ た 。 当 所 が ， 2010 年 の文

C.antiqua 赤潮被害を検証したところ，東町漁協管内

献での漁場毎の被害率をみると，長島の東岸より西岸のほうが被害率が低い傾向が見られ，沈下しなかっ

1) 西広海，田原義雄，徳永成光 ，久保満，中村章彦．

た生簀と比較して，沈下により被害の軽減効果がみ2009 年及び 2010 年に八代海で発生したられた漁場がある一方，沈下しても被害率の高い漁Chattonella antiqua 赤 潮．鹿水技セ研報，3，2011，

場もあった

37-44．

。

17）

2010 年の赤潮終息後，東町漁協では今後大規模赤2) 伊藤克彦，今井一郎，板倉茂 ，山口峰生，松尾豊，

潮が発生した場合，赤潮防除剤の散布や生簀の沈下

寺田和夫，神薗真人，池内仁．Chattonella お よびによる避難といった赤潮対策の効果が低いと思われ

Gymnodinium 赤 潮の発生予知要素の選定と評価．

る漁場のために，赤潮被害の比較的少なかった長島

In:赤潮の発生予知技術の開発に関する研究，5かの西岸側で，生簀をより深く沈下できる水深の海域

年の研究報告，南西海区水産研究所，pp.171-179，
1990．

に生簀の避難漁場を新たに整備するとともに，沈下生簀を導入した。大規模な赤潮が発生した場合，従3) 今井一郎．有害有毒赤潮の生物学(8)シャットネ

来の赤潮対策では効果が低い場合があることが考え

ラ赤潮の発生環境：播磨灘を例として．「海洋とられ，その様な時は，生簀を避難させることが最善

生物」生物研究社，2010； 32： 175-180．

の対策であり，これまで一部にしかなかった避難漁

4) 山口峰生，今井一郎，本城凡人．有害赤潮ラフィ

場や，沈下生簀が新たに整備されたことは，赤潮対

ド藻 Chattonela antiqua とChattonela marina

策の選択肢が増えることになり，今後の赤潮発生時の増殖速度に及ぼす水温，塩分及び光強度の影響．

に漁業被害を回避する確率が高まることになろう。

日水誌 1991； 57(7):1277-1284．

本 稿 で は 2009， 2010 年 の 2 ヶ 年 に 発 生 し た

5) 岩崎英雄．赤潮鞭毛藻に関する研究－Ⅳ．日本海

C.antiqua 赤潮について考察したが，今後は，過去に洋学会誌 1971； 27： 152-157．

発生した C.antiqua 赤潮について同様の検証を進める

6) 西広海，田原義雄．赤潮総合対策調査事業－Ⅱ（有と共に，今後もより詳細な調査を実施して赤潮の発害赤潮発生に関する生態学的研究 ）．平成 21 年度

生をこれまで以上に早く予察するためのデータを蓄

鹿水技セ事報：103-106．

積し，赤潮予察技術を確立することが重要である。

7) 村田圭助，櫻田清成．八代海における Cochlodinium
polykrikoides 赤 潮の発生環境と対応．日本プラン謝

辞クトン学会報 2009； 56(1)：52-55．
8) 櫻田清成．八代海における近年のシャットネラ赤赤潮調査にご協力いただいた東町漁業協同組合職員の方々，漁船を提供していただいた東町漁業協同- 19 -

潮．長島町地域人材育成事業 シャトネラ赤潮対策研修会講演要旨集2010．

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

9) 山口峰生，坂本節子，櫻田清成，西広海，田原義13)今井一郎 ． 有害赤潮ラフィド藻 Chattonella の シ

雄．八代海における有害ラフィド藻Chattonela属

ストに関する生理生態学的研究．南西海区水産シストの分布と休眠・発芽特性．日本ベントス学

研究所研究報告 1990， 23： 103-109．
14)松本紀男，吉松定昭．シャットネラ赤潮被害防会・日本プランクトン学会合同大会講演要旨集

止技術開発試験2010，ROMBUN NO.229．

現場海水による増殖能獲得試

験，平成元年度赤潮対策技術開発試験報告書

10) 今井一郎 ．ラフィド藻赤潮の発生機構と予知．

1989；香川県赤潮研究所，1-8．

水産研究叢書48，有害・有毒赤潮の発生と予知・防除（石田祐三郎・本城凡夫・福代康夫・今15)今井一郎．有害有毒赤潮の生物学( 5)シャットネ井一郎編），日本水産資源保護協会，2000：29-

ラのシストの生理学．
「海洋と生物 」生物研究社，

70．

2009； 31： 551-559．

11)浜本俊作，吉松定昭，山田達夫 ． 夜間連続調査.

16)平成 4 年度九州西岸域シャットネラ赤潮広域共
同調査報告書，水産庁，1993．

昭和 53 年 6 月発生ホルネリア赤潮に関する調査

17)西広海，田原義雄，吉満敏，徳永成光，久保満，

報告書 1979，香川県，33-47．
12)中村泰男，渡辺信．Chattonella

antiqua の 日周垂

中村章彦．赤潮総合対策調査事業－Ⅴ（平成 22

直移動－特にその生態的意味について．国立公

年に発生したシャトネラ赤潮被害の検証 ），平成

害研究所研究報告 1984， 63： 97-102．

22 年度鹿水技セ事報，116-121．

- 20 -

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長
前野幸二・村瀬拓也・平江多績 ・柳宗悦・佐藤秀一
１）２）1)商工労働水産部水産振興課，2)東京海洋大学

要 約
従来の魚粉割合と同等の飼料及び段階的に魚粉割合を低減し，異なる割合で合成タウリンを添加した EP 飼料を用い，カンパチ当歳魚（試験 1）及び 1 歳魚（試験 2，3）を供試魚とした飼育試験を実施し，尾叉長や魚体重，肥満度等の成長指標や窒素，リンを環境負荷指標として魚粉割合の低減化及び合成タウリン添加による成長等改
善効果について検証した。その結果，カンパチ当歳魚においては魚粉割合を 40 ％に低減した飼料には，従来飼料とタウリン量が同程度になるよう合成タウリンを添加すること，1 歳魚においては合成タウリン無添加の飼料では成長が劣るため，当歳魚と同様，魚粉割合を 20 ％程度に低減した飼料にも従来飼料とタウリン量が同程度になる
ように合成タウリンを添加することで，魚粉量の低減化と飼料由来の環境負荷量の抑制が可能であると判断された。
海面養殖業は，水産物の安定供給を図る上で重要な

１ 飼料役割を担っている。近年，養魚用配合飼料の大部分を試験飼料の飼料組成及び一般成分を表 1 に示す。試占める輸入魚粉の価格は不安定に変動しており養殖経験飼料は 4 種類の EP 飼料で，魚粉割合が従来の飼料営に影響が出ている。そのため，養殖生産コストのと同等程度の飼料 1-1（魚粉 60 ％），魚粉割合を 40 ％大部分を占める餌飼料について改善が求められており，に低減した飼料 1-2，飼料 1-2 に合成タウリンを 0.15

特に，配合飼料中の多くを占める魚粉の配合割合を低％添加した飼料 1-3，飼料 1-2 に合成タウリンを 0.7 ％

減し，かつ漁場環境に配慮した養魚飼料に対する関心添加した飼料 1-4 とした。魚粉代替源には，植物性タが高まっている。しかし，魚粉割合を低減し，魚粉代

ンパク質原料である大豆油粕，コーングルテンミール

替蛋白質源の比率を高めた低魚粉飼料や無魚粉飼料でを使用した。飼料の一般成分は，常法により分析した。

1,2）は，摂餌状態の悪化や成長停滞，緑肝症の発症等が認められることが報告されている 3-5）。

表１ 試験飼料の飼料組成及び一般成分

一方，これら低・無魚粉飼料の魚粉代替源として使

試験飼料

1-1

1-2

1-3

1-4

配合割合（％）

用される植物性原料にはタウリンが含まれていないこ

アンチョビミール

40.0

40.00

と

大豆油粕

6.5

6.50

6.5

コーングルテンミール

17.5

17.50

17.5

，無魚粉飼料で飼育したブリの飼育成績は劣り，

6）

60.0

40.0

貧血と緑肝が高率に見られるが，タウリンを添加する

小麦粉

12.0

7.1

6.95

6.4

ことで症状が改善されることも報告されている 7）。そ

タピオカデンプン

10.0

10.0

10.00

10.0

こで，合成タウリンを無添加あるいは異なる量で添加

魚油

10.0

10.4

10.40

10.4

外添油（魚油）

5.0

5.0

5.00

5.0

した魚粉低減飼料を製造し，カンパチを対象に給餌飼

ビタミン混合物

2.0

2.0

2.00

2.0

育試験を行い，魚粉割合の低減化及び合成タウリン添

無機質混合物1.0

リン酸カルシウム

1.0

1.00

1.0

0.5

0.50

0.5

0.15

0.7

100.0

100.00100.0

タウリン(合成)

加による成長の改善効果について検証した。
なお，本研究は，水産庁委託事業である低コスト飼

合計

100.0

一般成分（％）

料・効率的生産手法開発事業（H20 ～ 22)により実施

飼料粒径（5mm）

した。

水分

2.9

2.7

3.1

4.7

粗タンパク質

43.5

46.0

44.8

45.3

粗脂肪

19.1

19.3

19.5

18.5

灰分

10.5

8.4

8.2

8.0

材料及び方法

飼料粒径（8mm）

試験1
カンパチ当歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討- 21 -

水分

4.1

4.5

4.3

5.1

粗タンパク質

44.2

46.0

43.8

45.6

粗脂肪

18.1

16.4

18.3

17.1

灰分

10.6

8.3

11.0

8.2

タウリン（％）

0.35

0.25

0.36

0.82

前野，村瀬，平江，柳，佐藤

２ 飼育

４ 統計検定鹿児島湾内で飼育養成されたカンパチ当歳魚を試験

尾叉長，魚体重等の各測定値について，Tukey の多に供し，飼育は鹿児島県指宿市岩本地先（鹿児島県水重比較検定法により有意差（p<0.05)の検定を行った。

産技術開発センター）の海面小割生簀（3.6m × 3.6m
× 3.0m）で行った。飼料 1-1 で 20 日間予備飼育した

試験２

平均体重 200g のカンパチ当歳魚を 80 尾ずつ 8 生簀に

カンパチ１歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討１収容し，平成 20 年 8 月 19 日から 12 月 9 日までの 112
日間飼育した。各飼料区ともに反復区を設け，土・日

１ 飼料

・祝日を除く 1 日 1 回午前中に飽食まで給餌した。全試験飼料の飼料組成及び一般成分を表 2 に示す。試期間を魚体測定を行った 4 週間毎に区切り，Ⅰ期，Ⅱ

験飼料は 4 種類の EP 飼料で，魚粉割合が従来の飼料期，Ⅲ期，Ⅳ期とした。

と同等程度の飼料 2-1（魚粉 60 ％），魚粉割合を 32 ％に低減し合成タウリンを 0.2 ％添加した飼料 2-2，魚粉

３ 測定及び分析

量を 21 ％に低減し合成タウリン無添加の飼料 2-3，飼開始時（8/19）と終了時（ 12/9）に全尾数の尾叉長

料 2-3 に合成タウリンを 0.28 ％添加した飼料 2-4 とし及び体重を測定した。また，4 週間毎（9/16，10/14，11/11）た。魚粉代替源には，濃縮大豆タンパク質，大豆油粕，に一生簀当たり 30 尾の尾叉長及び体重を測定した。

コーングルテンミールを使用し，摂餌促進物質として得られた結果を基に，肥満度を算出するとともに増重ペプタイドミールを添加した。飼料の一般成分は，常量と給餌量から日間増重率，日間給餌率，増肉係数を法により分析した。

算出した。また，飼育開始時に 5 尾，飼育終了時に一生簀当たり 5 尾を取り上げ，それぞれの一般成分を常２ 飼育法により，全リン量を比色分析法により測定し，飼料試験地及び生簀規模は試験 1 と同じとし，試験には中のリン及び窒素について魚体への蓄積率（以下，リ

鹿児島湾内で飼育養成されたカンパチ 1 歳魚を用い

ン蓄積率及び窒素蓄積率とする）及び環境への負荷量

た。飼料 2-1 で 21 日間予備飼育した平均体重 1.4kg の（以下，リン負荷量及び窒素負荷量とする）を次の（1）カンパチ 1 歳魚を 50 尾ずつ 8 生簀に収容し，平成 21～（4）式を用いて推定した。これとは別に飼育開始時

年 8 月 11 日から 12 月 1 日までの 113 日間飼育した。

に 5 尾，飼育終了時に一生簀当たり 5 尾を取り上げ，試験１同様，各飼料区ともに反復区を設け，土・日・これらを肝臓とそれ以外の魚体とに分け，それぞれの祝日を除く 1 日 1 回午前中に飽食まで給餌した。全期

タウリン含有量を分析した。

間を魚体測定を行った 4 週間毎に区切り，Ⅰ期，Ⅱ期，Ⅲ期，Ⅳ期とした。

(Bf ・Pbf －Bi・Pbi)
× 100・・・(1)
F・Pf(Bf ・Nbf －Bi・Nbi)
窒素蓄積率(%)＝
× 100・・・(2)
F・Nf(Bf ・Pbf －Bi・Pbi)
リン負荷量(kg/生産量t)＝ C・Pf －× 10・・・(3)(Bf －Bi)(Bf ・Nbf －Bi・Nbi)
× 10・・・(4)
窒素負荷量(kg/生産量t)＝ C・Nf －(Bf －Bi)
リン蓄積率(%)＝

Ｂｆ：試験終了時の体重（ｇ）

Ｐｂｆ ：試験終了時の魚体リン含有量（％）
Ｂｉ：試験開始時の体重（ｇ）

Ｐｂｉ ：試験開始時の魚体リン含有量（％）
Ｆ：1尾当たりの給餌量（ｇ）

Ｐｆ：飼料中のリン含有量（％）

Ｎｂｆ ：試験終了時の魚体窒素含有量（％）
Ｎｂｉ ：試験開始時の魚体窒素含有量（％）
Ｎｆ：飼料中の窒素含有量（％）

Ｃ

：増肉係数

- 22 -

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

４ 統計検定表２ 試験飼料の飼料組成及び一般成分
試験飼料
配合割合（％）
アンチョビミール
濃縮大豆タンパク質
大豆油粕
コーングルテンミール
ペプタイドミール
小麦粉
脱脂米糠
タピオカデンプン
魚油
ビタミン混合物
無機質混合物
リン酸カルシウム
タウリン(合成)
合計
一般成分（％）
水分
粗タンパク質粗脂肪
灰分
タウリン（％）

2-1
60.0

2-2

2-3

2-4

32.0
3.0
15.0
13.0
3.0
11.8

21.0
5.0
19.0
20.0
3.0
9.8

21.00
5.00
19.00
20.00
3.00
9.52

7.0
11.2
2.0
1.0
1.0

100.0

7.0
11.0
2.0
1.0
1.0
0.2
100.0

100.0

7.00
11.20
2.00
1.00
1.00
0.28
100.00

6.4
43.0
17.1
10.5
0.31

4.0
44.0
19.8
7.9
0.32

8.0
41.1
16.7
8.0
0.25

6.5
40.4
17.0
6.3
0.30

13.0
7.0
7.0
10.0
2.0
1.0

各測定値について Tukey の多重比較検定法により有意差（p<0.05）の検定を行った。
試験３
カンパチ１歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討２
１ 飼料
試験飼料の飼料組成及び一般成分を表 3 に示す。試験飼料は 4 種類の EP 飼料料で，魚粉割合が従来の飼料と同等程度の飼料 3-1（魚粉 50 ％），魚粉割合を 30％に低減し，合成タウリンを 0.2 ％添加した飼料 3-2，
魚粉割合を 20 ％に低減し，アミノ酸を 1.1 ％，合成タ
ウリンを 0.3 ％添加した飼料 3-3，魚粉割合を 10 ％に低減し，アミノ酸を 2.2 ％，合成タウリンを 0.4 ％添加した飼料 3-4 とした。魚粉代替源には，濃縮大豆タンパク質，大豆油粕，コーングルテンミールを使用し，摂餌促進物質としてオキアミミールを添加した。飼料３ 測定及び分析の一般成分は，常法により分析した。

開始時（8/11），中間時（9/8，10/6，11/4）及び終了
時（12/1）に全尾数の尾叉長及び体重を測定し，肥満表３ 試験飼料の飼料組成及び一般成分

度を算出するとともに増重量と給餌量から日間増重

試験飼料

3-1

3-2

3-3

3-4

配合割合（％）

率，日間給餌率，増肉係数を算出した。また，飼育開

アンチョビミール

始時に 5 尾，飼育終了時に一生簀当たり 5 尾を取り上

濃縮大豆タンパク質

30.0

20.0

3.0

5.0

7.0

15.0

20.0

25.0

コーングルテンミール

13.0

19.0

24.0

オキアミミール

2.0

2.0

3.0
5.2

大豆油粕

げ，試験 1 と同様の方法で一般成分及び全リン量を測定した。また，商品としての品質を確認するため，飼育終了時に一生簀当たり 2 尾を取り上げ，体表及び切

50.0
9.0

小麦粉

12.5

12.2

8.2

脱脂米糠

8.3

3.0

2.0

10.0

り身の色調並びに切り身からのドリップ量を測定しタピオカデンプン

7.0

7.0

7.0

7.0

た。すなわち，生簀から飼育魚を取り上げ，直ちに活

魚油

10.2

10.6

10.9

11.2

ビタミン混合物

2.0

2.0

2.0

2.0

き締めし，30 分間冷海水中で脱血処理した魚体を各種

無機質混合物

1.0

1.0

1.0

1.0

測定に用いることとした。体表の色調は，頭部及び胸

リン酸カルシウム

1.0

1.5

2.0

1.1

2.2

アミノ酸*

鰭後端の黄帯上の 2 カ所を測定箇所とし，切り身は魚タウリン(合成)
合計

体を三枚に卸した後，片側背部から幅 1cm で切り出し，

100.0

0.2

0.3

0.4

100.0

100.0

100.0

一般成分（％）

表皮を取り除いた状態の精肉部と血合肉部の色調を測定した。体表は脱血処理後に 1 回，切り身は 0，24，48
及び 72 時間後に色彩色差計 CR-2000（ミノルタ製）
を用いて L 値，a 値及び b 値を測定した。また，上岡ら８）の方法により b/a を指標として血合肉部の経時的

水分

7.3

7.1

8.1

7.4

粗タンパク質

43.2

42.4

43.0

43.9

粗脂肪

8.6

9.0

8.8

8.9

灰分

9.7

6.9

7.1

7.1

タウリン（％）
0.28
0.33*ﾘｼﾞﾝ(1)：ﾒﾁｵﾆﾝ(0.5)：ｽﾚｵﾆﾝ(0.5)：ﾄﾘﾌﾟﾄﾌｧﾝ（0.2)

0.36

0.41

な変色度を評価した。なお，L 値は明度，a 値は赤色
度，b 値は黄色度を示す指標である。ドリップ量は，２ 飼育

色調と同様に処理した切り身をシャーレ内の濾紙に載

鹿児島湾内で飼育養成されたカンパチ 1 歳魚を試験せ，食品包装用フィルムで覆い，5 ℃にて 24，48 及び 72に供した。試験地及び生簀規模は試験 1，2 と同じと時間保管した後，切り身重量を測定し，保管開始時かした。飼料 3-1 で 24 日間予備飼育した平均体重 1.5kg

らの差し引き減量をドリップ量とした。

のカンパチ１歳魚を 70 尾ずつ 8 生簀に収容し，平成 22
年 7 月 29 日から 11 月 19 日までの 114 日間飼育した。

- 23 -

前野，村瀬，平江，柳，佐藤

試験 1，2 同様，各飼料区ともに反復区を設け，土・に調理し 20 ～ 60 歳代の当センター職員ら 37 名に提日・祝日を除く 1 日 1 回午前中に飽食まで給餌した。

供し，色やにおいの外観，歯ごたえ，脂ののり，うま全期間を魚体測定を行った 4 週間毎に区切り，Ⅰ期，

み及び総合評価の 5 項目を「非常に良い」
，
「良い」
，
「普

Ⅱ期，Ⅲ期，Ⅳ期とした。

通」，「やや悪い」，「悪い」の 5 段階で評価してもらった。評価点は，非常に良いが＋ 2 点，良いが＋ 1 点，

３ 測定及び分析

普通が 0 点，やや悪いが－ 1 点，悪いが－ 2 点とし，開始時（7/29），中間時（8/26，9/22，10/21）及び終合計点を算出し各項目を評価した。

了時（11/24）に全尾数の尾叉長及び体重を測定し，肥満度を算出するとともに増重量と給餌量から日間増重

４ 統計検定率，日間給餌率，増肉係数を算出した。また，飼育開
始時に 5 尾，飼育終了時に一生簀当たり 5 尾を取り上各測定値について，Tukey の多重比較検定法により有意差（p<0.05）の検定を行った。

げ，試験 1，2 と同様の方法で一般成分及び全リン量を測定した。得られた結果から試験 1(1)～(4)式を用

結 果

い，リン及び窒素の蓄積率及び負荷量を推定した。これとは別に飼育開始時に 5 尾, 飼育終了時に一生簀当試験１たり 5 尾を取り上げ，肝臓とそれ以外の魚体及び飼料

カンパチ当歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討

中のタウリン含有量を測定した。得られた結果から飼料中のタウリンの魚体への蓄積率を次の（5）式を用

１ 飼育成績

いて推定した。
タウリン蓄積率（%）＝

試験開始後 2 ～ 4 週にかけてイリドウイルス感染症やハダムシ寄生により，各区でへい死が発生した。終

(Bf・Tbf－Bi・Tbi)
× 100・・・(5)
F・Tf

了時の生残率は，飼料 1-1 で 63 ％，飼料 1-2 で 79 ％，飼料 1-3 で 69 ％，飼料 1-4 で 67 ％となったが，統計

Ｂｆ ：試験終了時の体重（ｇ）

的な有意差は認められなかった。

Ｔｂｆ ：試験終了時の魚体ﾀｳﾘﾝ含有量（％）

飼育期間中の水温と期間毎の日間給餌率の推移を図

Ｂｉ ：試験開始時の体重（ｇ）

1 に示す。期間中の水温は，15.8 ～ 29.7 ℃（平均 24.2

Ｔｂｉ ：試験開始時の魚体ﾀｳﾘﾝ含有量（％）：1尾当たりの給餌量（ｇ）℃）であった。各期の日間給餌率は，Ⅰ期は 2 ％前後

Ｔｆ ：飼料中のﾀｳﾘﾝ含有量（％）

であったが，Ⅱ期になると 1.5 ～ 1.8 ％に低下した。

Ｆ

Ⅲ期には，1.9 ～ 2.2 ％に改善したが，水温低下に伴いさらに，飼育開始時に 5 尾，飼育終了時に一生簀当たり 5 尾の尾部血管から 22G ステンレス針を付したヘ

Ⅳ期には再び 1.1 ～ 1.3 ％に低下した。通算の日間給
餌率は，全区で 1.3 ％台であった。

パリン処理済みの注射器を用いて採血を行い，ヘマト
クリット値を測定するとともに，ドライケム FDC3500i

を試験 2 と同様の方法で測定したほか，切り身の圧縮℃ 19）

また，商品としての品質を確認するため，体表の色調（（富士フイルム社製）を用いて血漿成分を測定した。

29
水
温 24

14
8/19

強度を測定した。圧縮強度は，色調の測定同様，幅 1cm

2.5に切り出し，さらに腹骨を除去し，かつ血合肉を含ま

日 2.0
間
給 1.5
餌
率
1.0
%

これを RHEO METER CR-500 DX（株式会社サン科学製 ） に 装 着 し た 直 径 5mm 円 盤 形 プ ラ ン ジ ャ ー を

11/11

12/9

0.5

1mm/sec の速度で進入させて測定した。加えて試験終)了時に食味調査を実施した。食味調査に当たっては，

0.0

調査前日に各飼料区から 3 尾ずつ取り上げ，直ちに活

10/14

(

ないよう表皮まで切除した背側の精肉部を試料とした。

9/16

Ⅰ期
飼料1-1

Ⅱ期
飼料1-2

Ⅲ期

Ⅳ期

飼料1-3

飼料1-4

け締めし 60 分間冷海水中で脱血処理した後，翌日まで 5 ℃の冷蔵庫内に保管した。調査当日，背側を刺身- 24 -

図１ 水温と日間給餌率(乾物換算)の推移

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

図 2 に平均体重の推移を示す。試験終了時の平均体重

２ 魚体成分

は，飼料 1-4>飼料 1-1>飼料 1-3>飼料 1-2 となったが，飼料間で有意な差は見られなかった。

魚体の一般成分を表 5 に示す。水分，粗タンパク質，
粗脂肪は全ての試験区間で近似していた。粗灰分は，飼料 1-1 と飼料 1-3・1-4 の間で有意な差が認められ（p

950
平 850
均 750
体 650
重 550
450
ｇ
350
250
150

<0.05），魚粉 40 ％飼料区の方が多かった。

（

表５ 魚体の一般成分

）

飼料1-1
試験区
水分（%）
65.6 ａ
粗タンパク質（%） 19.5 ａ
粗脂肪（%）
12.7 ａ
粗灰分（%）
2.7 ａ
リン（%）
0.60 ａ
分析魚体の性状(平均）
体重(g)
2,355
尾叉長(cm)
51.2
肥満度
17.5

8/19

9/16

飼料1-1

10/14
飼料1-2

11/11
飼料1-3

12/9
飼料1-4

図２ 平均体重の推移

飼料1-264.9 ａ18.8 ａ13.2 ａ2.8 ａｂ0.64 ａ飼料1-364.8 ａ19.4 ａ13.3 ａ2.8 ｂｃ0.68 ａ飼料1-464.7 ａ19.4 ａ13.2 ａ2.9 ｃ0.74 ａ

2,326
50.6
17.9

2,260
50.5
17.4

2,344
51
17.7

１検体は5尾/生簀で一飼料区当たり２検体の平均値とした各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す（p <0.05）

表 4 に飼育成績を示す。尾叉長は，飼料 1-4>飼料 1-3>飼料 1-1>飼料 1-2 の順となったが，大きな差異ではなかった。通算の増肉係数は，飼料 1-2>飼料 1-3>飼料 1-1

３ リン及び窒素の蓄積率と負荷量の推定>飼料 1-4 となり，全て 1.3 前後であった。

飼料中のリン及び窒素の魚体への蓄積率と環境への負荷量を分析値と給餌量から推定し表 6 に示した。リ

表４ 飼育成績
試験区
飼育日数
給餌回数
尾数
平均体重(g)
平均尾叉長（㎝)
平均肥満度

開始時
終了時
開始時
終了時
開始時
終了時
開始時
終了時

生残率(%)
増重率(%)
日間増重率(%)
日間給餌率(%)
増肉係数*
*乾物換算

*

飼料1-1
112
70
80
51
199.2
783.3
23.5
33.8
15.3
20.1
63.1
293.2
1.22
1.31
1.24

飼料1-2
112
70
80
63
197.9
752.4
23.4
33.7
15.3
19.5
78.8
280.2
1.19
1.38
1.32

飼料1-3
112
70
80
56
203.1
765.6
23.6
33.8
15.4
19.6
69.4
277.0
1.18
1.32
1.27

飼料1-4
112
70
80
54
198.7
793.5
23.4
34.1
15.3
19.9
66.9
299.3
1.24
1.32
1.23

ン蓄積率は飼料間で有意な差はなかったが，飼料 1-4>
飼料 1-3>飼料 1-2>飼料 1-1 となり，魚粉 60 ％飼料より魚粉 40 ％飼料で高く，また，合成タウリンの添加量が多い飼料区ほど高い傾向にあった。リン負荷量は，
魚粉 60 ％飼料と魚粉 40 ％飼料の間で有意差が認められ（p<0.05），魚粉低減飼料区の方が少なかった。窒素
蓄積率は，各飼料間で有意な差は認められなかった。
窒素負荷量は，飼料 1-1>飼料 1-4>飼料 1-2>飼料 1-3 となり，魚粉量 60 ％飼料と魚粉量 40 ％飼料の間で有意差が認められた（p<0.05）。
表６ リン及び窒素の蓄積率と負荷量の推定

各期の増肉係数と平均水温を図 3 に示す。Ⅰ期で若試験区干の差が見られたが，Ⅱ期では全区で 1.1 前後を示し，

飼料1-1
飼料1-2
飼料1-3
飼料1-4

Ⅲ期もほぼ同等であった。しかし，水温が 20 ℃を下回ったⅣ期は，飼料 1-1 が 3.0 と最も高く，次いで飼

30 各
25 期
の
20 平
均
15
水
10 温

算 0.5

5 ℃
0
Ⅱ期

Ⅲ期

飼料1-1

飼料1-2

飼料1-3

Ⅳ期
飼料1-4

水温

魚体及び肝臓のタウリン量を表 7 に示した。試験終了時の魚体タウリン含有量は，飼料 1-1 では開始時と同程度，飼料 1-3，1-4 は増加したが，飼料 1-2 は減少)

Ⅰ期

４ タウリン量

(

(

）

0.0

負荷量(kg/生産量t)
リン窒素22.8±1.5 a 77.6± 1.0 a
13.5±2.6 b 76.4±12.0 b
13.3±0.2 b 61.5± 4.1 b
13.4±0.7 b 76.4± 3.7 b

平均±標準偏差各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す(p <0.05)

料 1-2，飼料 1-3 の 2.6 で飼料 1-4 は 1.8 と最も優れた。
増 3.5
肉 3.0
係
数 2.5
2.0
乾 1.5
物
換 1.0

蓄積率(%)
リン
窒素
18.6±4.3 a 28.9±0.0 a
30.8±7.1 a 28.5±4.6 a
32.7±3.8 a 33.7±1.9 a
35.2±5.6 a 29.1±1.2 a

した。飼料 1-1 と飼料 1-4，飼料 1-2 と飼料 1-3・1-4 の間で有意差が認められた（p<0.05）。また，終了時の肝臓タウリン含有量も魚体と同じ傾向を示し，飼料 1-1

図３ 各期の増肉係数と平均水温は開始時と同程度，飼料 1-3，1-4 は増加したが，飼料 1-2- 25 -

前野，村瀬，平江，柳，佐藤だけは減少し飼料 1-1 と飼料 1-4，飼料 1-2 と飼料 1-3
・1-4 の間で有意差が認められた（p<0.05）。

各区の平均体重の推移を図 5 に示す。飼料 2-2 と飼料 2-4 が同等の成長を示し，次いで飼料 2-1 であった。
合成タウリン無添加の飼料 2-3 は他区より劣り，有意な差が見られた（p<0.05）。また，飼料 2-3 は魚体重だ

表７ 魚体及び肝臓のタウリン量
開始時
終了時

飼料1-1
飼料1-2
飼料1-3
飼料1-4

魚体(mg/100g)
171.8
178.5±16.1 ab
161.8± 0.6 a
225.5±17.9 bc
249.6± 9.8 c

肝臓(mg/100g)
108.6
111.5±7.2 ab
102.5±1.5 a
129.8±6.1 bc
139.1±3.1 c

けでなく尾叉長及び肥満度も劣った。

3,000

平均±標準偏差各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す(p <0.05)（

平
均 2,500
体
重 2,000

試験２

ｇ）

カンパチ1歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討１

1,500
1,000

１ 飼育成績

8/11

高水温期（Ⅰ期）初期は，レンサ球菌症等により魚

飼料2-1

9/8

10/6

飼料2-2

11/4

12/2

飼料2-3

飼料2-4

粉低減飼料区でへい死が多数発生したが，Ⅱ期に入ると飼料 2-1 でもへい死数が増加し，終了時の生残率は，

図５ 平均体重の推移

飼料 2-1 で 56 ％，飼料 2-2 で 47 ％，飼料 2-3 で 42 ％，飼料 2-4 で 65 ％となった。飼料間では有意差はなかったものの，飼料 2-3 の生残率が最も悪かった。

表 8 に飼育成績を示す。増肉係数は，成長の劣った飼料 2-3 が最も高く，飼料 2-3>飼料 2-1>飼料 2-4>飼料

飼育期間中の水温と期間毎の日間給餌率の推移を図

2-2 の順となった。

4 に示す。期間中の水温は，17.1 ～ 29.0 ℃（平均 24.0℃）であった。期間毎の日間給餌率は，Ⅰ期の 1.20 ～表８ 飼育成績

1.40 ％からⅡ期には 1.34 ～ 1.69 ％に上昇したが，水

試験区

飼料2-1

飼料2-2

飼料2-3

飼料2-4

温低下とともにⅢ期は 1.29 ～ 1.58 ％，Ⅳ期には 0.99

飼育日数

113

113

113

113

給餌回数

68

68

68

68

開始時

50

50

50

50

終了時

28

24

21

33

平均体重(g)

開始時

1,401

1,381

1,399

1,384

終了時

2,566

2,633

2,213

2,637

平均尾叉長(cm)

開始時

45.6

45.3

45.6

45.4

終了時

51.8

52.1

50.4

52.4

開始時

14.7

14.8

14.7

14.8

終了時

18.4

18.4

17.2

18.3

生残率(%)

56.0

47.0

42.0

65.0

増重率(%)

83.1

90.7

58.2

90.5

日間増重率(%)

0.54

0.57

0.41

0.57

日間給餌率(%)*

1.18

1.06

1.04

1.10

増肉係数*

2.27

1.91

2.62

1.99

～ 1.33 ％へ低下した。通算の日間給餌率は 1.0 ～ 1.2

尾数％の間で飼料 2-1>飼料 2-4>飼料 2-2>飼料 2-3 の順となったが，飼料間で有意な差は見られなかった。

30

平均肥満度

（

水
温 25
）

℃ 20
15
8/11

9/8

10/6

11/3

12/1

1.8

* 乾物換算

日 1.6
間
給 1.4
餌
率
1.2
%

各期の増肉係数と平均水温を図 6 に示す。期間毎で(見ると開始時から水温が 20 ℃以上で推移したⅢ期ま1.0

では，水温の低下とともに増肉係数の改善が見られた

)

0.8
Ⅰ期
飼料2-1

Ⅱ期
飼料2-2

Ⅲ期

Ⅳ期

飼料2-3

飼料2-4

が，水温が 20 ℃を下回ったⅣ期は成長が鈍化したた
め増肉係数は上昇した。水温が 20 ℃を下回ったⅣ期においては，飼料 2-3 が最も高い 4.1，次いで飼料 2-1

図４ 水温と日間給餌率(乾物換算)の推移の 4.0，飼料 2-2 の 3.5 の順となり，飼料 2-4 は 2.6 と最も優れた。

- 26 -

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

6

３ 色調

30

増
5
肉
係
4
数

体表部位別の b 値を表 10 に示す。全ての飼料区で

各
25 期
の
平
均
20
水
温

）

15 ℃

に有意差は認められなかったが，測定箇所のいずれも
飼料 2-2，2-3，2-4 の b 値は飼料 2-1 の値より高かった。

(

(

乾 3
物
換 2
算
1

頭部の方が高値を示す傾向が見られた。また，測定値

この色調の違いは肉眼でも確認でき，植物性原料の多

)

0

10
Ⅰ期

Ⅱ期

飼料2-1

Ⅲ期

飼料2-2

飼料2-3

い飼料区の方が濃い黄色を帯びていた。

Ⅳ期
飼料2-4

水温

表10 体表部位別のb値
図６ 各期の増肉係数と平均水温

２ 魚体成分部

位 飼料2-1

飼料2-2

飼料2-3

飼料2-4

頭

部 25.5±3.3

35.5±7.3

29.6±10.3

41.4±6.8

胸鰭後端 17.7±7.2

29.5±1.928.7± 3.831.7±3.8

平均±標準偏差

魚体の一般成分を表 9 に示す。飼料 2-2 及び飼料 2-4に対して飼料 2-3 の魚体成分は，水分が多く粗脂肪は次に，切り身の精肉部及び血合肉の色調を表 11 に少くなっており有意差が認められた（p<0.05）。

示す。精肉部の L 値は，飼料間で大きな差異はなかっ
表９ 魚体の一般成分
飼料2-1
試験区
63.2 ab
水分(%)
粗タンパク質(%) 19.0 a
14.9 ab
粗脂肪(%)
2.9 a
粗灰分(%)
0.33 a
リン(%)
分析魚体の性状(平均）
2,651
体重(g)
52.2
尾叉長(cm)18.6
肥満度

たが，経時的に上昇した。血合肉部の L，a，b 値に大飼料2-2
62.0 a19.0 a16.5 a3.1 a0.26 a飼料2-3
65.4 b
19.5 a12.6 b3.0 a0.39 a飼料2-4
62.0 a19.5 a16.0 a3.0 a0.28 a

2,697
52.4
18.8

2,289
50.9
17.2

2,603
51.9
18.6

１検体は5尾/生簀で一飼料区当たり２検体の平均値とした各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す（p <0.05）

きな差異は見られなかった。また，褐変度を表す b/aは経時的に上昇し，72 時間後で明らかな褐変の度合いとされる 0.8８）前後となったが，飼料間で大きな差異は見られなかった。
４

ドリップ量

切り身を冷蔵保管してから 24，48 及び 72 時間後の総ドリップ量を図 7 に示した。24 時間後では 3.4 ％前後，48 時間後では 5.0 ％前後，72 時間後では 6.2 ％前後となり，飼料間で有意差は認められなかった。

表11 精肉部及び血合肉の色調
部

位

項目

精

肉

Ｌ

Ｌ

a
血合肉
b

b/a

経過時間
0h
24h
48h
72h
0h
24h
48h
72h
0h
24h
48h
72h
0h
24h
48h
72h
0h
24h
48h
72h

飼料2-1
32.4 ± 3.7
34.5 ± 0.7
35.8 ± 1.4
36.6 ± 1.1
45.2 ± 1.7
46.6 ± 1.4
48.1 ± 1.6
47.3 ± 3.5
18.5 ± 1.1
19.8 ± 1.1
19.1 ± 1.6
18.1 ± 3.2
7.6 ± 0.7
11.4 ± 0.8
12.6 ± 1.3
14.2 ± 1.2
0.41 ± 0.04
0.58 ± 0.05
0.66 ± 0.06
0.81 ± 0.20

飼料2-228.8 ± 1.1
32.2 ± 0.7
33.9 ± 0.8
34.8 ± 0.8
45.9 ± 1.6
46.9 ± 2.0
48.4 ± 2.4
48.4 ± 1.9
19.2 ± 1.5
19.5 ± 1.2
19.3 ± 1.4
18.1 ± 3.1
8.2 ± 0.7
10.7 ± 0.6
12.3 ± 1.2
13.6 ± 1.2
0.43 ± 0.04
0.55 ± 0.08
0.65 ± 0.12
0.79 ± 0.27

平均±標準偏差- 27 -

飼料2-3
31.6 ± 1.1
33.4 ± 0.7
35.0 ± 0.7
36.4 ± 1.2
44.1 ± 1.9
46.7 ± 1.9
46.9 ± 1.7
47.5 ± 1.6
17.6 ± 2.6
19.3 ± 1.1
19.0 ± 1.3
17.3 ± 2.6
6.8 ± 1.2
10.9 ± 0.8
11.8 ± 1.2
13.6 ± 0.7
0.39 ± 0.08
0.57 ± 0.07
0.62 ± 0.08
0.81 ± 0.17

飼料2-430.1 ± 0.4
32.5 ± 0.8
34.2 ± 0.7
35.4 ± 0.5
46.1 ± 1.6
47.0 ± 1.3
48.4 ± 1.5
49.5 ± 1.6
17.9 ± 2.3
19.9 ± 1.1
19.6 ± 0.8
17.7 ± 1.3
7.2 ± 0.9
11.1 ± 0.5
11.8 ± 0.7
13.6 ± 0.7
0.39 ± 0.04
0.56 ± 0.05
0.60 ± 0.07
0.77 ± 0.13

前野，村瀬，平江，柳，佐藤

8
6

プ
量

4

ッ

ド
リ

(

%

2
0

)

0-24h
飼料2-1

0-48h

0-72h

経過時間
飼料2-2
飼料2-3

飼料2-4

図７ ドリップ量（平均±標準偏差）

試験３

各区の平均体重の推移を図 9 に示す。常にカンパチ

カンパチ1歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討２の摂餌は確認できていたが，高水温が継続していた試験開始からの 2 ヶ月間は，ほとんど魚体重が増加しな

１ 飼育成績

かった。しかし，Ⅲ期以降は，各区ともに魚体重が増試験開始から 2 週間後である 8/10 から 8/11 にかけ加し飼料 3-1 飼料 3-3 及び飼料 3-4 は，ほぼ同等の成て，飼料 3-2 と飼料 3-3 で各 28 尾がへい死したため，長を示したものの，飼料 3-2 の魚体重は，他区より有病理学的検査を行ったが，疾病と判断する原因は確認

意に劣った（p<0.05）。

できなかった。しかしながら，口蓋及び鰓蓋が大きく開いた状態の魚体が多かったため，酸欠でへい死した

2,500

ものと推察した。このへい死のため，終了時の生残率

平
均
2,000
体
重

は，飼料 3-1 で 80 ％，飼料 3-2 で 47 ％，飼料 3-3 で 68（％，飼料 3-4 で 86 ％となった。

ｇ 1,500）

飼育期間中の水温と期間毎の日間給餌率の推移を図8 に示す。期間中の水温は，20.0 ～ 31.2 ℃（平均 26.7

1,000℃）であったが，試験開始から 29 ℃前後の高水温の7/29

状態が約 2 ヶ月継続した。各期の日間給餌率は，Ⅰ期

8/26

飼料3-1

が 0.62 ～ 0.72 ％，Ⅱ期が 0.80 ～ 0.95 ％，Ⅲ期が 1.25

9/22
飼料3-2

10/21

11/24

飼料3-3

飼料3-4

図９ 平均体重の推移～ 1.49 ％，Ⅳ期が 1.10 ～ 1.17 ％であった。通算の日間給餌率は，飼料 3-1 が 0.99 ％，飼料 3-2 が 0.78 ％，表 12 に飼育成績を示す。増肉係数は，飼料 3-1 が飼料 3-3 が 0.89 ％，飼料 3-4 が 0.94 ％となり，飼料 3-2

2.78，飼料 3-2 が 2.46，飼料 3-3 が 2.41，飼料 3-4 が 2.39

は，飼料 3-1，飼料 3-4 と比較して有意に低かった（pとなり，魚粉低減飼料区が優れる傾向であった。

<0.05）。
表12 飼育成績

35
水 30
温
25
℃
20
（

試験区
飼育日数
給餌回数
尾数

）

15
7/29

8/26

9/23

10/21

11/18

平均体重(g)1.6
1.4

平均尾叉長（㎝)

日 1.2
間
給 1.0
餌
率 0.8
0.6
%
0.4

平均肥満度
生残率(%)
増重率(%)
日間増重率(%)
日間給餌率(%)*
増肉係数*

(
)

0.2
0.0
Ⅰ期
飼料3-1

Ⅱ期
飼料3-2

Ⅲ期
飼料3-3

Ⅳ期

＊乾物換算

飼料3-4

図８ 水温と日間給餌率(乾物換算)の推移- 28 -

開始時
終了時
開始時
終了時
開始時
終了時
開始時
終了時

飼料3-1
114
66
70
56
1,499
2,257
45.0
50.6
16.3
17.3
80.0
50.6
0.36
0.99
2.78

飼料3-2
114
66
70
33
1,449
2,084
44.7
49.6
16.2
16.9
47.1
43.9
0.32
0.78
2.46

飼料3-3
114
66
70
48
1,460
2,236
44.8
50.3
16.1
17.5
67.9
53.1
0.37
0.89
2.41

飼料3-4
114
66
70
60
1,434
2,264
44.6
50.5
16.1
17.4
85.7
57.9
0.40
0.94
2.39

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

２ 魚体成分

４ タウリン量及び蓄積率

魚体の一般成分を表 13 に示す。水分 65 ％前後，粗魚体及び肝臓のタウリン含有量と蓄積率を表 15 にタンパク質 20 ％前後，粗脂肪 11 ％前後で近似してい示す 。開始 時における魚体のタウリン含有量は，た。

163.5mg/100g であった。終了時では，飼料 3-1 のみが144.3mg/100g と開始時を下回ったが，魚粉低減飼料区
では 170.9 ～ 201.4mg/100g に増加しており，飼料 3-1

表13 魚体の一般成分
試験区

飼料3-1

飼料3-2

飼料3-3

飼料3-4

水分(%)

66.2 a65.9 a65.8 a64.6 a

粗タンパク質(%)

19.6 a19.7 a19.8 a20.0 aタウリン含有量は，371.0mg/100g であった。終了時で粗脂肪(%)

11.3 a11.2 a11.8 a12.0 a

粗灰分(%)

3.2 a

3.4 a

2.9 a

3.1 a

は飼料 3-1 が 365.9mg/100g と開始時を下回ったが，魚リン(%)

0.64 a0.67 a0.49 a0.49 a

体重(g)

2,355

2,326

2,260

2,344

尾叉長(cm)

51.2

50.6

50.5

51.0

魚粉低減飼料区のタウリン蓄積率（16.6 ～ 23.2 ％）は

肥満度

17.5

17.9

17.4

17.7

高くなる傾向が見られ，特に，飼料 3-4 は飼料 3-1 よより有意に高かった（p<0.05）。開始時における肝臓の粉低減飼料区では 440.3 ～ 480.5mg/100g で魚体と同様

分析魚体の性状(平均）に飼料 3-1 より有意に高い値を示した（p<0.05）。また，

１検体は5尾/生簀で一飼料区当たり２検体の平均値とした各項目末尾の同じ文字間で有意差がないことを示す（p >0.05）

り有意に高かった（p<0.05）。

３ リン及び窒素の蓄積率と負荷量

表15 魚体及び肝臓のタウリン量と蓄積率

リン及び窒素の蓄積率と負荷量の推定を表 14 に示開始時す。リン蓄積率は，飼料 3-2 が高かったが有意な差ではなかった。リン負荷量は，魚粉量が低い飼料区の方終了時が少ない傾向にあり，特に飼料 3-4 は飼料 3-1 に比べ試験区 魚体(mg/100g) 肝臓(mg/100g) 蓄積率（％）
163.5
371.0
飼料3-1 144.3±3.2 a
365.9±17.7 a 12.2±1.4 a
飼料3-2 170.9±4.5 b

440.3± 9.6 b

176.0±4.1 b

471.4± 3.5 b

飼料3-4 201.4±8.7 c

480.5±21.7 b

飼料3-3て有意に低かった（p<0.05）。窒素蓄積率は，飼料 3-4

平均±標準偏差でやや高かった。また，窒素負荷量は魚粉低減飼料区

各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す(p <0.05)

17.4±2.6 ab
16.6±3.0 ab
23.2±2.1 bでやや低い傾向であったが，いずれも有意な差ではなかった。

５ 血液性状表14 リン，窒素の蓄積率及び負荷量の推定

粉割合の低い飼料区ほど低い値を示した。GOT，GPT

蓄積率(%)
リン窒素
飼料3-1 22.2±1.7 a 15.7±2.3 a
飼料3-2 24.8±5.8 a 15.4±2.0 a
飼料3-3 15.0±2.6 a 15.0±0.9 a
飼料3-4 18.5±3.4 a 17.8±0.1 a

は開始時より低下した。飼料 3-2，3-4 の総コレステロ

血液性状を表 16 に示す。ヘマトクリット値は，魚試験区

負荷量(kg/生産量t)
リン窒素37.7±0.9 a 178.1± 5.9 a
30.4±4.3 aｂ 153.9±38.1 a
31.0±1.1 aｃ 162.5± 9.5 a
28.0±1.1 bｃ 162.5± 0.7 aールは，飼料 3-1 と比較して有意に低かった（p<0.05）。
飼料 3-4 の無機リンは，他区より有意に低かった（p<0.05）。トリグリセリド，総ビリルビン，総蛋白は，有平均±標準偏差

意差は認められなかった。

各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す(p <0.05)

表16 血液性状
項

目

単位

終了時

開始時

飼料3-1
6.1

54.5 ±

飼料3-2

43.6 ±

ｱｽﾊﾟﾗｷﾞﾝ酸ｱﾐﾉﾄﾗﾝｽﾌｪﾗｰｾﾞ（GOT/AST）

U/L

83.6 ± 31.8

36.0 ± 26.5

49.9 ± 49.4

51.1 ±

4.0

ｱﾗﾆﾝｱﾐﾉﾄﾗﾝｽﾌｪﾗｰｾﾞ（GPT/ALT）

U/L

17.8 ±

4.4

11.0 ±

2.2

12.3 ±

8.9

11.2 ±

4.0

9.0 ± 3.0

総コレステロール(TCHO)

mb/dl

257 ±

17

300 ±

40 ａ

250 ±

44 ｂ

265 ±

27 ａｂ

251 ±

トリグリセリド(TG)mb/dl 63.0 ±9.5

99.2 ± 51.3

120 ±

59

86.6 ± 32.7

73.4 ± 36.1

総ビリルビン(TBIL）

mb/dl 0.54 ± 0.13

0.38 ± 0.11

0.37 ± 0.12

0.32 ± 0.06

0.32 ± 0.06

無機リン(IP)

mb/dl

9.9 ±

2.7

7.4 ±

0.5 ａ

7.7 ±

0.9 ａ

7.3 ±

0.4 ａ

6.4 ± 0.7 ｂ

総蛋白(TP）

g/dl

4.4 ±

0.3

5.1 ±

0.6

5.0 ±

0.9

5.1 ±

0.4

4.6 ± 0.5

平均±標準偏差各項目末尾の異なる文字間で有意な差があることを示す(p <0.05)- 29 -

5.5 ｂ 43.0 ±

飼料3-4

％

開始時n=5，終了時n=10/飼料

2.2 ａ 47.6 ±

飼料3-3

ヘマトクリット(Ht)

5.0 ｂｃ 38.9 ± 6.2 ｃ
36.1 ± 32.2
41 ｂ

前野，村瀬，平江，柳，佐藤

６ 色調

考 察

体表部位別の b 値を表 17 に示す。頭部と胸鰭後端では，頭部の方が高い値を示す傾向にあり，これは試試験１

験 2 と同じ結果であった。部位毎の頭部では，飼料 3-3，

カンパチ当歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討

飼料 3-4 の値が高い傾向にあり，胸鰭後端では，
飼料 3-1に対して飼料 3-4 が有意に高かった（p<0.05）。

試験 1 では，魚粉割合を 40 ％に低減した場合の合成タウリン添加量について検討した。
Ⅱ期において低下した日間給餌率はⅢ期で上昇した

表17 体表部位別のｂ値
部

位

飼料3-3

飼料3-4

（図 1）が，この要因としては，魚体の成長に伴い飼頭

部 23.0±8.8 a 21.9±3.5 a 31.2±4.3 a

31.0±7.8 a

料粒径を 5mm から 8mm に切り替えたことで，全体的

飼料3-1

飼料3-2

胸鰭後端 17.4±3.5 a 18.5±4.0 ab 19.6±5.5 ab 25.6±4.1 bに給餌量が増加したためと思われる。試験期間中の日平均±標準偏差各項目末尾の異なる文字間で有意差があることを示す(ｐ <0.05)

間給餌率は，いずれも 1.3 ％台で飼料間に大きな差異はなかった（表 4）ことから，今回の魚粉量や合成タ

７ 圧縮強度

ウリン添加量の多寡は，カンパチ当歳魚の餌食いには

図 10 に切り身精肉の圧縮強度を示す。飼料 3-2 は有影響しなかったと判断される。魚粉量 40 ％飼料にお意に高い値であった（p<0.05）が，飼料 3-3 及び飼料 3-4ける魚体性状の比較では，尾叉長，体重ともに飼料 1-3，の値は，僅かながら飼料 3-1 の値より高かった。

1-4 が飼料 1-2 を上回った（図 2，表 4）。また，飼料 1-32,400と飼料 1-4 の比較では，尾叉長，体重ともに飼料 1-4ｂ

圧縮強度（ｇ)

2,200

が優れ，その増重率は飼料 1-1 をも上回る結果であっ

2,000

a

a

た（表 4）。これらのことから，魚粉量を 40 ％に低減

a

1,800

した場合，合成タウリンを添加することで成長の改善

1,600

効果が得られるが，その添加量の多寡が成長改善の程1,400

度に影響するものと考えられる。増肉係数についても

1,200

僅かではあるが，合成タウリンの添加量が多い区の方

1,000
飼料3-1

飼料3-2

飼料3-3

飼料3-4

が低く，優れていた（表 4）。Ⅳ期における増重率や増図10 切り身精肉の圧縮強度

肉係数は，飼料 1-1 に比べ，魚粉量を 40 ％に低減した

異なる文字間で有意な差があることを示す（p<0.05）

飼料区が優れる傾向を示していた。中でも合成タウリ
ンをより多く添加した飼料 1-4 の増肉係数は優れてい

８ 食味調査た（図 3）。このことから，水温が 20 ℃を下回るよう

食味調査の結果を図 11 に示す。外観では飼料 3-2，な低水温期においては，合成タウリンの添加量を増や歯ごたえ及び脂ののりは飼料 3-3，うまみでは飼料 3-4

すことにより成長を改善できる可能性が示唆される。

が他よりも高い評価であった。また，総合評価では，魚体の一般成分は，飼料間でその値は近似していた

飼料 3-4 が最も評価が高く，飼料 3-2 と飼料 3-3 が次（表 5）ことから，魚粉量を 40 ％に低減しても魚体成点で続いた。脂ののりについては，外観，歯ごたえに分には影響を及ぼさないものと判断される。

比べて評価が低かった。

リン及び窒素負荷量については，いずれも飼料 1-1とそれ以外の魚粉量 40 ％飼料との間で有意差が認め

外

観

18

歯ごたえ

29

13

脂ののり

4

うまみ

7

26

25

10

31

16

られ（表 6），魚粉低減飼料区の負荷量が少なかった。

25

特に，魚粉低減飼料区のリン負荷量は，飼料 1-1 の約 6020％と推定された。このことから，リン及び窒素の負荷

13

量は，飼料中の魚粉量を低減することで抑制できるこ
総合評価

18

18

16

0

24

25

25

とが示唆される。
飼料 1-2 の魚体及び肝臓のタウリン量は，試験開始

27

20

40
60
評価点（点）

飼料3-1

飼料3-2

飼料3-3

80
飼料3-4

100

時や飼料 1-1 と比較していずれも低い値を示した（表7）ことから，飼料 1-2 はタウリン量不足が推察される。

図11 食味調査結果- 30 -

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

試験２のことが発現したものと考えられる。一方，筋肉へのカンパチ１歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討１

着色が懸念されたが，精肉及び血合肉の L 値，a 値，b値，b/a 値はいずれの飼料区でも近似した値を示すと試験 2 では，より多くの給餌量を必要とする 1 歳魚

ともに経時的な変化も類似していた（表 11）。また，を対象とし，魚粉低減化と合成タウリンの添加効果に切り身からのドリップの発生量についても大きな差異

ついて検討した。

は見られなかった（図 7）ことから，魚粉量を 32 ％あ

試験期間中の日間給餌率は，1.0 ～ 1.2 ％の間で飼料
2-1>飼料 2-4>飼料 2-2>飼料 2-3 となり，飼料間で有意

るいは 21 ％に低減しても体表の黄帯色が強まる以外に影響は少ないものと判断される。

な差は認められなかった（表 8）。尾叉長，体重，肥満度といった成長指標は，魚粉量を 21 ％に低減し合成試験３

タウリン無添加の飼料 2-3 はいずれも劣った（図 5，

カンパチ１歳魚を対象とした魚粉低減飼料の検討２

表 8）。飼料 2-2 は，飼料 2-1 と同等以上の成長を示し，また，成長の劣った飼料 2-3 に合成タウリンを添加し試験 2 の結果より魚粉量 21 ％でも合成タウリンをた飼料 2-4 は，飼料 2-1 と同等以上の成長を示した（表添加することで対照飼料と同等の成長が得られたこと

8）ことから，合成タウリン添加によって成長改善のから，試験 3 では魚粉割合の低減化とともに不足が懸効果が得られたものと考えられる。このことから，魚念される必須アミノ酸と合成タウリン添加による，よ粉量を 21 ％に低減した場合，合成タウリン添加の必り実用的な魚粉低減飼料の検討を行った。

要性は高いと判断される。

飼料 3-1，3-3，3-4 はほぼ同等の成長を示したが，一方，高水温期初期（Ⅰ期）においてレンサ球菌症

飼料 3-2 は日間給餌率が低く，尾叉長，体重等の成長等によるへい死が魚粉低減飼料区で発生したが，Ⅱ期指標でも劣った（図 9，表 12）。試験前半（Ⅰ，Ⅱ期）に入ると飼料 2-1 でもへい死数が増加した。このへいの海水温は，例年より 1 ～ 2 ℃高く推移しており，各死発生時期のずれが魚粉量を低減した影響かは当飼育

区ともに餌食いが低調であった。しかし，魚粉量のよ試験では明らかにはできなかった。

り少ない飼料 3-3 や飼料 3-4 では，高水温が継続して通算の増肉係数は，飼料 2-2 が 1.9，飼料 2-4 が 2.0，

いる期間でも飼料 3-2 以上の日間給餌率を維持してお飼料 2-1 が 2.3，飼料 2-3 が 2.6 となった（表 8）が，り，このことが飼料 3-1 と同等の成長を示す結果に繋水温が 20 ℃を下回ったⅣ期においては，飼料 2-1 に比がったものと考えられる。一方，飼料 3-2 は他区と比べ，魚粉低減飼料が優れる傾向を示していた（図 6）。

較してこの時期の餌食いがより低調であった（図 8）

この傾向は，当歳魚を供試魚として実施した試験 1 でことが，水温下降期における成長にも悪影響を及ぼし，も同様に確認しており（図 3），水温が 20 ℃を下回る

成長が劣ったものと考えられる。ほぼ同じ時期及び供ような低水温期においては，合成タウリンを添加した

試魚サイズで実施した試験 2 で用いた飼料 2-2（魚粉魚粉低減飼料を給餌することで増肉係数を改善できる

量 32%，合成タウリン 0.2 ％添加）の成長や日間給餌可能性が示唆される。

率は，対照飼料（飼料 2-１）と同等以上を示していた

魚体中の粗脂肪量については，飼料 2-1，2-2，2-4（14.9（図 4，5，表 8）ことから，従来の飼料と遜色のない～ 16.5 ％）と比較し，魚粉量を 21 ％に低減し合成タ

成長を得るためには，餌食いの維持が重要であると考

ウリン無添加の飼料 2-3（12.6 ％）は有意に低かった

えられる。

（表 9）
。低魚粉・無魚粉飼料によりブリを飼育すると，魚体の一般成分の分析値は，飼料間で近似していた

飼料中の魚粉量低減とともに筋肉中の粗脂肪量が低下（表 13）。分析に供するため任意に抽出した魚体は，することが報告されている

一生簀当たりで 5 尾，一飼料当たり 2 生簀設定したたことから，同様の結果と4）なったと考えられる。

め計 10 尾であった（5 尾を１検体として一飼料区当た

色調については，魚粉低減飼料区の体表の黄帯色がり 2 検体）。全尾数測定による飼料 3-2 の平均体重は他強まることが色彩色差計による測定結果（表 10）に加区より有意に劣っていた（図 9，表 12）が，一般成分

え，肉眼でも確認できた。魚粉代替タンパク質源とし分析に供した各区の平均体重は 2.3kg 前後であった（表てコーングルテンミールを添加することにより，ブリ13）。このことから，飼料 3-1 と同等の成長を示した飼の特徴である側線の黄色色素が明瞭になると報告され

料 3-3，3-4 はもとより，成長の劣った飼料 3-2 でも他

ている

9,10）

ことから，今回のカンパチにおいても同様

区と遜色なく成長した魚体については，魚粉低減飼料- 31 -

前野，村瀬，平江，柳，佐藤は魚体成分には影響を及ぼさないものと考えられる。

でも遜色のない評価が得られるものと判断される。試

また，今回分析に供した飼料 3-2 の魚体は，同区全尾

験 2 の魚粉低減飼料区ではレンサ球菌症等によるへい数の平均体重（約 2.1kg）を上回っており（表 12，13），

死が高水温期初期（Ⅰ期）に発生し，Ⅱ期に入ると飼同区平均魚体サイズの一般成分値と異なる可能性もあ

料 2-1 でもへい死数が増加したが，この発生時期のずることから，さらなる検討が必要と考えられる。

れが魚粉量を低減した影響かは当飼育試験では明らか

窒素負荷量については，飼料 3-1 より魚粉低減飼料にはできなかったため，魚粉量と抗病性との関係の解区でやや低い結果となったが，飼料間で有意差は認め明が必要である。また，試験 3 の前半で経験した長期

られなかった（表 14）。しかし，リン負荷量について間継続する高水温期（30 ℃以上）においては，給餌しは，飼料 3-1 より魚粉低減飼料区で少なく，
特に飼料 3-4てもほとんど成長しなかった（図 9）ことから，このは飼料 3-1 に比べて有意に低く（表 14），魚粉低減飼ような高水温期に対処できる飼料組成や給餌方法の検料区のリン負荷量は，飼料 3-1 の 75 ％～ 83 ％と推定討も必要である。魚体の脂ののり具合や旨みの増強なされた。このことから，魚粉低減飼料による窒素負荷

どは，消費者の嗜好を考慮した上での検討課題である。

量低減化の効果は小さいが，リン負荷量については，

その一方で，試験 1，2 の水温が 20 ℃を下回る時期に飼料中の魚粉量を低減することで抑制できることが示

おいて，魚粉低減飼料区の増肉係数が対照飼料より低唆される。

く，優れる傾向が見られた（図 3，6）。このような低魚体及び肝臓のタウリン含有量は，いずれも魚粉低

水温期では餌食いが落ち，配合飼料中の魚粉量低減に減飼料区で多く（表 15），これは飼料中のタウリン量

よる養殖生産コストの抑制効果は，給餌量が多い適水を反映したものであると考えられる。

温期より小さくなるが，通年での養殖生産コスト低減

魚粉低減飼料区の魚体表等の色調や物性等の各種測定値は，飼料 3-1 と同等以上の値が得られ（表 17，図のためには低水温期における魚粉低減飼料の検証も必要である。

10），また食味調査での歯ごたえや総合的な評価でも魚粉低減飼料に優位性が見られたが，脂ののりやうま謝 辞

み等については全体的に評価が伸びなかった（図 11）ことから，これらの食味については消費者の嗜好を考

カンパチの飼育管理及び魚体測定に協力して頂いた

慮した上で飼料組成を含めた改善の余地が残されてい新町静男氏はじめ当センター安全食品部の方々及び食る。

味調査に協力して頂いた当センター職員の方々，並びにご協力頂いた鹿児島大学水産学部関係各位に心から総合考察

感謝申し上げる。

以上の結果より，カンパチ当歳魚においては魚粉量

文 献を 40 ％に低減した飼料には，従来の飼料（魚粉量 60％）よりタウリン量が少なければ，同程度になるよう

1) 渡邉武．「改訂魚類の栄養と飼料」（渡邉武編）
恒星社恒星閣，東京．2009；4-8．

合成タウリンを添加する必要があると判断される。カンパチ 1 歳魚においては，魚粉量を 21 ％に低減し合2) 「平成 21 年版漁業白書」（水産庁編）， 2009.

成タウリン無添加の飼料では成長が劣るため，当歳魚

http://www.jfa.maff.go.jp/j/kikaku/wpaper/h21/indexと同様，従来の飼料（魚粉量 60 ％）とタウリン量が.html：63

同程度になるように合成タウリンの添加が必要で，さ3) 舞田正志，青木秀夫，山形陽一，渡邉哉子，佐藤らに魚粉量を 10 ％まで低減した場合，従来の飼料（試秀一，渡邉武．無魚粉飼料を給餌したブリに見ら験 3 では魚粉量 50 ％）以上のタウリン量になるよう合れた緑肝症について．日本水産学会誌 1997；63 (3)成タウリンを添加し，かつアミノ酸を添加することで，：400-401．

従来の飼料と同等の成長が得られるものと考えられる。

4) Aoki H，Sanada Y，Furuichi M，Kimoto R，Maita

また，魚粉低減飼料は，特に，漁場環境へのリン負荷

M，Akimoto A，Yamagata Y，Watanabe T．Partial

量の低減化に繋がることが示唆される。

or complete replacement of fish meal by alternate

品質面においては，従来飼料と同等の成長が得られた魚粉低減飼料区の魚体であれば，外観や歯ごたえ等- 32 -

protein sources in diets for yellowtail and red sea
bream．Suisanzoshoku 2000；48(1)：53-63．

鹿水技研報 , ３ ,21-33,2012

合成タウリンを添加した魚粉低減飼料給餌によるカンパチの成長

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,21-33,2012

5) Aoki H ， Watanabe K ，Satoh S ，Yamagata Y ，culture Science 2005；53(3)：279-290．

Watanabe T ． Use of non-fish meal diets for8) 上岡康達，西川清文，岡弘康．ガス制御包装にyellowtail:second trial.Suisanzoshoku 2000；48(1)：よる水産物の品質保持に関する研究(Ⅱ)．愛媛工73-79．

試報告 1980；18： 42-50．

6) 青木秀夫．「改訂魚類の栄養と飼料」（渡邉武編）

9) Watanabe T ，V Viyakarn ，Aoki H ，Tuda H ，

恒星社恒星閣，東京．2009；387．

Sakamoto H，Maita M，Satoh S，Takeuchi T．

7) Takagi S ， Murata H ，Goto T ，Ichiki T ， D M

Utilization of alternative protein sources as substituteMunasinghe，Endo M，Matsumoto T ，Sakurai A，for fish meal in a newly developed soft-dry pellet for

Hatate H ，Yoshida T ，Sakai T ，Yamashita H ，yellowtail．Suisanzoshoku 1994；42(3)：499-506．

Ukawa M，Kuramoto T．The green liver syndrome10) 栩野元秀，長野泰三，佐藤秀一，白鳥勝，植田豊.

is caused by taurine deficiency in yellowtail，seriola

ブリ養殖現場で確認した低魚粉飼料へのタウ

quinqueradiata fed diets without fishmeal．Aqua-

リン添加効果．水産増殖 2009；57(4)：595-600．

- 33 -

Chattonella antiqua 赤潮の養殖ブリに対する影響

鹿水技研報, ３ ,34-36,2012

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,34-36,2012

短報

Chattonella antiqua 赤潮の養殖ブリに対する影響－養殖ブリに対する暴露試験－

西広海・田原義雄・徳永成光・久保満・吉満敏 ・中村章彦
１）1)鹿児島県商工労働水産部水産振興課

要
鹿児島県における Chattonella

約

antiqua(以下，「C.antiqua」と記載) による赤潮は，2009年と2010年には八代海で大規模赤潮が発生し，2年連続で大被害を与えるなど，魚類養殖業に深刻な影響を与えている。本稿では，2010年に発生した C.antiqua 赤潮の養殖ブリに対する影響を暴露試験により把握し，考察した。
ブリを C.antiqua 赤潮に暴露したところ，細胞密度が 150cells/ml 程度からブリのへい死がみられ，赤潮が発生している現場海域では，細胞密度がこれ以上になると，ブリがへい死すると推察された。また C.antiqua の存在する水深，時間帯にかかわらず，一定以上の細胞密度であれば養殖魚をへい死させると推察された。
鹿児島県における C.antiqua による赤潮は，1988年

当所で飼育し，5 日間餌止めしたブリ（魚体重 439

以降，八代海において確認され，しばしば本県の魚～ 706g）を，漁業指導取締兼調査船「おおすみ」で1)類養殖業に対して被害をもたらしてきた 。 C.antiqua

試験地まで輸送し，供試魚として使用した。暴露試

赤潮はこれまでの発生事例によると，100cells/ml以験は試験地に停泊した「おおすみ」船上で行った。

下といった着色を伴わない低密度でも養殖ブリをへ直前に目的の水深の C.antiqua の細胞密度を確認し，い死させた事例があり，他の有害プランクトンによ採水器（株式会社離合社製

る赤潮より，いわゆる毒性が高い種であると，地元

海水を採取して小型水槽（ 90L） に収容し，通気で漁業者には広く認識されている。C.antiqua 赤 潮の毒

水槽内の DO（溶存酸素量）を維持した状態でブリ 2

性を把握するには， C.antiqua が増殖した海水にブリ尾を入れて C.antiqua に暴露し，ブリのへい死状況等

等の供試魚を暴露し，そのへい死状況を観察する必を観察した。なお， C.antiqua の属するラフィド藻綱

要があるが，自然界で発生した C.antiqua についてのの細胞は，細胞壁等の外皮構造を持たないため壊れ

細胞密度別，発生時間帯別，水深別の毒性について

やすく 2)，通気による気泡の物理的刺激で，C.antiquaの知見は少ない。本稿では，2010年に発生したの細胞の変形，破裂等が発生する可能性が考えられ

C.antiqua 赤潮の養殖ブリに対する影響を暴露試験にるので，通気量は飼育海水中のＤＯが 4mg/L 以上とより把握し，考察することにより，今後の C.antiqua

なる必要最低限とした。試験中の DO は，多項目水

赤潮発生に対して，漁業被害の軽減を図る一助とす

質計（ HYDROLAB社製 DataSonde5） を用いて定期る。

的に確認した。試験期間中（7/24 ～ 25）に，細胞密

なお,各調査・試験については，水産庁委託事業(漁場環境・生物多様性保全総合対策委託事業のうち赤リゴーＢ号採水器）で度，採水層，採水時刻などを違えて採水し，合計 5回の暴露試験を実施した。

潮・貧酸素水塊漁業被害防止対策事業「八代海・鹿児島湾における有害赤潮等分布拡大防止」)で実施し

結

果

た。
表 1 にブリに対する C.antiqua の暴露試験結果を示
材料及び方法す。
合計 5 回の暴露試験の結果， C.antiqua の 密度がブリが C.antiqua に暴露された時の耐性を把握する

150cells/ml 程 度からブリのへい死がみられた。

ため，長島町脇崎地先（図1）で細胞密度別，時間帯別，水深別に暴露試験を実施した。

C.antiqua を 採集した水深別のブリのへい死状況
は，5m 層の C.antiqua は， 143cells/ml ではへい死さ- 34 -

西，田原，徳永，久保，吉満，中村

表 2 に，暴露試験時の水質の測定結果を示す。水

せたが，底層の C.antiqua は，134cells/ml で はへい死

温をみると，長時間かかった試験③や，朝の気温上がなく，313cells/ml で はへい死させた。
時間帯別のへい死状況は，深夜における C.antiqua

昇時に実施した試験⑤では水温が上昇したが，他のは， 254cells/ml で はブリをへい死させた。また，早試験では変動は小さかった。 DO の最低値は試験③

朝の C.antiqua は， 177cells/ml で ，供試したブリ 2 尾における 3.34mg/L（溶存酸素飽和度 47.80%）であっのうち 1 尾は今回の暴露試験の中で最短の 45 分後にたが一時的であり，おおむねＤＯは 4.0mg/L 以上をへい死させ，もう 1 尾も 3 時間以内にへい死させた。

維持した。

●：暴露試験実施場所
図1

表1 ブリに対するC.antiqua の暴露試験結果
試験
試験開始
試験の目的
No.
日時
ブリに対するへい死
7月24日
①
密度の把握
16：00

暴露試験実施場所

採水した 暴露密度
水深（m） （cells/ml）

結果（へい死状況）

5143

2時間30分後に1尾（615g）へい死
9時間45分後に1尾（620g）へい死②

底層のC.antiqua のブリに対する毒性

7月24日
16：00

25

313

50分後に1尾（683g）へい死
3時間14分後に1尾（439g）へい死③

底層のC.antiqua のブリに対する毒性

7月24日
19：30

25

134

14時間30分後までへい死せず※供試ブリはほとんど遊泳せず。

④

深夜のC.antiqua のブリに対する毒性

7月25日
1：20

5

254

2時間16分後に1尾（482g）へい死
3時間30分後に1尾（706g）へい死⑤

早朝のC.antiqua のブリに対する毒性

7月25日
8：00

0

177

45分後に1尾（663g）へい死
2時間40分後に1尾（637g）へい死- 35 -

Chattonella antiqua 赤潮の養殖ブリに対する影響

鹿水技研報, ３ ,34-36,2012

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,34-36,2012

表2 暴露試験時の水質の測定結果
試験
水温(℃)
塩分(psu)No①
26.2～27.2
30.8～30.9

ＤＯ(mg/L)ＤＯ(％)

3.7～ 5.8

54.6～ 86.4②

24.4～25.8

31.9～32.0

3.7～ 6.2

52.0～ 87.5③

24.6～27.2

32.0

3.3～ 4.6

47.8～ 64.8④

24.9～25.0

30.9

4.6～ 7.9

67.7～113.4⑤

26.5～29.2－

5.3～ 5.5－

考試験中のブリのへい死は酸欠によるものとは考えら察れなかった。
C.antiqua による赤潮では，1988 年に東町幣串地先

今回試験に供したブリの魚体重は 439 ～ 706g と 1で発生した際には 41cells/ml で ，1989 年に同じく東

年魚サイズであったが，今後は同様のサイズのブリ

町脇崎地先で発生した際には 100cells/ml で ブリがへについて，さらにサンプル数や試験回数を増やしてい死しており，赤潮による着色を伴わない低い細胞ブリが C.antiqua に暴露された時の耐性について検証

密度でもへい死が起きている

3， 4）。このため，最低致するとともに，最低致死細胞密度を把握する必要がある。また魚体重 3kg 程度の 2 年魚サイズのブリに

死細胞密度を把握しておく必要がある。
今回，試験に供したサイズのブリ（魚体重 439 ～706g）では，C.antiqua の細胞密度が 150cells/ml 程 度

ついての C.antiqua に対する耐性を把握する必要がある。

からブリのへい死がみられたことから，赤潮が発生
謝している現場海域で細胞密度がこれ以上になると，

辞ブリがへい死すると推察される。岡市ら 5） は，当時

赤潮調査にご協力いただいた東町漁業協同組合職

Hornellia sp.と 呼ばれていた C.antiqua（のちに香川県員の方々，ブリに対する暴露試験にご協力いただいの赤潮発生記録では本種として記載）を用いて，赤た，鹿児島県漁業指導取締兼調査船「おおすみ」の潮発生時の赤潮海水を適宜希釈してハマチに対して乗組員の方々に感謝申し上げる。

暴露試験を行い，110cells/ml で 平均 130 分で死亡し文たと報告しており，今回の結果とも一致する。

献

地元の漁業者の間では，これまで発生した
C.antiqua 赤潮の経験から，「底層の C.antiqua は毒性

1)西広海，田原義雄，徳永成光，久保満，中村章彦．

を持たない」，「夜間の C.antiqua は魚をへい死させな2009 年及び 2010 年に八代海で発生したい」のではと考えられていたが，試験の結果，底層Chattonella antiqua 赤 潮．鹿水技セ研報，３，2011，37-44．

の C.antiqua は 低密度（134cells/ml） ではへい死がみられなかったが，高密度（ 313cels/ml） ではへい死さ

2)今井一郎．ラフィド藻類における分類と同定の問せた（表1）。また，深夜における C.antiqua は，高密

題点－生態研究の立場から－．日本プランクトン度（ 254cels/ml） ではブ リは へい死し ，また早朝の学会報 2000； 47(1)：55-64．

C.antiqua を顕微鏡で観察すると，細胞は大型で活発

3)昭和 63 年九州の赤潮．水産庁九州漁業調整事務所，
1989， 28-29．

に遊泳している個体が多く，ブリに暴露すると短時間でへい死させるなど（表1），強力な毒性を示した。

4)平成元年九州の赤潮．水産庁九州漁業調整事務所，
1990， 26-27．

このように C.antiqua は，存在する水深，時間帯にかかわらず，一定以上の密度であればブリをへい死さ

5)岡市友利，西尾幸廊．プランクトンの毒性に関する研究．昭和 53 年度農林水産業特別試験研究費補せると推察される。
なお，試験中の水槽内の DO は，最低で 3.34mg/L（溶存酸素飽和度 47.8%）を示したが一時的であり，おおむねＤＯは 4.0mg/L 以上を維持しており（表2），- 36 -

助金による研究報告書 1978，香川大学農学部，
18-27．

鹿水技研報, ３ ,37-44,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,37-44,2012

資料2009年及び2010年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮
西広海・田原義雄・徳永成光・久保満・吉満敏 ・中村章彦
１）1)鹿児島県商工労働水産部水産振興課

要
鹿児島県における Chattonella

約

antiqua(以下，「C.antiqua」と記載) による赤潮は，2009年と2010年には八代海で大規模に発生し，2年連続で大被害を与えるなど，魚類養殖業に深刻な影響を与えている。本稿では，両年に発生した C.antiqua 赤潮の発生状況，被害状況について取りまとめた。
2009 年の C.antiqua 赤潮は，最終的に八代海のほぼ全域に拡大し，本県での C.antiqua の 最高細胞密度は3,000cells/ml に達した。C.antiqua 赤潮の拡大状況をみると，八代海中央部（獅子島東側）から南下して本県海域に流入しただけでなく，天草下島方向（獅子島西側）からも赤潮が流入し，それが長期間継続したため，過去の事例を大幅に上回る甚大な被害が発生したものと考えられる。2010 年の C.antiqua 赤潮は，2009 年と同様に，最終的に八代海のほぼ全域に拡大し，本県での C.antiqua の最高細胞密度は 2,260cells/ml に達した。この赤潮は，①発生初期が各養殖漁場で同時多発的，② 2009 年より約１ヶ月早い発生，③ C.antiqua 赤潮としては異例の 1 ヶ月以上の長期間継続，といった特徴があり，2009 年をさらに上回る甚大な被害が発生した。被害金額は，本県でこれまで発生した全ての有害プランクトンによる赤潮のなかで，過去最高額の約36億8千万円となった。
鹿児島県における C.antiqua による赤潮は，1988年
以降，八代海において確認され，しばしば本県の魚今後の C.antiqua 赤潮発生に対して，漁業被害の軽減を図る一助とする。

類養殖業に対して被害をもたらしてきた。本県で過去に発生した C.antiqua 赤 潮の発生状況を表 1 に示

材料及び方法す。C.antiqua による赤潮は，1988 年に東町幣串地先で発生して以来，2010 年までに 12 件発生し，うち 10１

細胞密度の推移

件で漁業被害が出ている。特に 2002 年以降は，2007

当所及び東町漁業協同組合，熊本県水産研究セン

年を除き，毎年発生している。なかでも，2009年と2

ター等の関係機関が実施した八代海赤潮調査で得て010年には同種による赤潮が八代海だけでなく，有明公表された着色情報， C.antiqua の 細胞密度の情報等

海，橘湾の広い範囲で大規模に発生し，本県では200をもとに取りまとめた。

9年に約20億3千万円，2010年には約36億8千万円と，2年連続で大きな被害が発生するなど，本県のみなら

２

漁業被害状況

ず，熊本県，長崎県における魚類養殖業の存続に深

林務水産部水産振興課（現「商工労働水産部水産

刻な影響を与えている。水産庁が取りまとめた全国振興課 」）が取りまとめた C.antiqua 赤潮発生によるの2009年及び2010年における C.antiqua 赤潮発生状況

漁業被害に関する資料を参考にした。

（被害有り）を表 2 に示す

１，２）。2009 年は 4 県の 6結海域で発生が確認され，漁業被害が出ている。特に果

八代海，有明海，橘湾での漁業被害が多く，被害金額はあわせて約 33 億円に達した。2010 年も 6 県の 8〔2009年〕

海域で発生が確認され，漁業被害が出ている。特に

１

細胞密度の推移
C.antiqua 赤潮の発生期間，場所，最高細胞密度，

八代海，橘湾，大村湾での漁業被害が多く，被害金発生状況を表 3 に示す。図 1，図 2 に八代海におけ

額はあわせて約 54 億円に達した。
本稿では，2009年と2010年に発生し，本県養殖業に甚大な被害をもたらした C.antiqua 赤潮の発生状況

る C.antiqua の分布及び各調査点の最高細胞密度を平均した平均最高細胞密度の推移を示す。

及び被害の状況について取りまとめることにより，- 37 -

西，田原，徳永，久保，吉満，折田，中村

表1

鹿児島県内における過去のC.antiqua 赤潮発生状況

発生年

海域

発生時期

被害魚種

被害金額（千円）

1988

東町幣串地先9/ 9～9/11

ブリ

6,843

1989

脇崎地先

7/31～8/ 2

ブリ

62,5601990

東町沿岸一円

7/19～8/ 7

ブリ

107,000

1992

東町地先

7/25～8/ 3

ブリ

9,482

2002

脇崎地先

7/28

－

2003

東町沿岸

7/15～7/22

ブリ

32,000

2004

八代海南部

8/ 9～8/14

ブリ

2,500

2005

八代海南部

8/ 1～8/26

ブリ

30,000

2006

長島町伊唐

6/28～6/29

－

2008

八代海

8/25～8/26

ブリ

1,260

2009

八代海南部

7/28～8/10

ブリ

2,032,000

2010

八代海南部

6/30～8/ 2

ブリ，カンパチ

3,680,000－－

表2 全国におけるC.antiqua 赤潮発生状況
海域

県名

2009

高知

土佐湾

7/6～8/17

長崎

有明海

7/22～8/14 ブリ，ヒラマサ，
マダイ， トラフグ
7/26～8/13 シマアジ，トラフグ

426,050千円

869,996千円

橘湾
熊本

八代海全域

被害魚種
カンパチ

3,915千円

鹿児島

八代海南部

6/30～8/18 ブリ，シマアジ，
カンパチ，ヒラマ
サ，マダイ，
トラフグ
7/3～8/17 ブリ，シマアジ，
アイゴ
7/28～8/10 ブリ

高知

土佐湾

6/17～7/22 ブリ

不明

山口

周防灘

7/30～8/10 蓄養魚介類

不明

福岡

周防灘

7/28～8/8

長崎大村湾

7/26～8/24 ハマチ，ヒラマサ

72,175千円

橘湾東部

7/3～8/16

86,426千円

有明海全域

2010

発生時期

備
考
（被害金額等）
不明

発生年

橘湾
熊本

八代海中南部

鹿児島

八代海南部

蓄養魚介類

ハマチ，ヒラマサ，
シマアジ，マダイ
7/6～8/20 ハマチ，シマアジ，
トラフグ
6/30～7/28 ブリ，シマアジ，
カンパチ，
ヒラマサ，マダイ，
ヒラメ， トラフグ
6/30～8/2 ブリ，カンパチ

不明
2,032,000千円

数千円程度

529千円
1,594,909千円

3,680,000千円※水産庁とりまとめ- 38 -

鹿水技研報, ３ ,37-44,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,37-44,2012

表3 C.antiqua 赤潮の発生期間，場所，最高細胞密度，発生状況（2009年）
a 発生期間2009年7月28日～8月10日（14日間）

b 発生場所

八代海南部

c 最高細胞密度

3,000cells/ml（8/1AM 東町漁協調査，口之福浦）

d 発生状況
7月14日

熊本県天草市下浦町地先でC.antiqua が確認され，熊本県は赤潮警報を発令。細胞密度は48cells/ml。

7月21日

熊本県海域では一時細胞密度が減少していたが，21日に天草市下浦町地先
で着色が確認された。

7月27日

当所が赤潮調査を実施し，獅子島東岸で14cells/mlを確認。

7月28日

午前にC.antiqua に関する赤潮注意報を発令。
午前の東町漁協調査で，伊唐島東部で49cells/mlを確認。
午後にC.antiqua に関する赤潮警報を発令。
午後の東町漁協調査で，本県海域で着色域を確認。
細胞密度は最高1,335cells/ml。

7月31日
8月2日

当所が赤潮調査を実施し，着色域の南限が獅子島柏栗から水俣にかけてのラインに南下しているのを確認。
着色域の南限が小伊唐島から出水にかけてのラインへさらに南下。
沿岸部でも濃い着色域を確認。

8月3日

北よりの風の影響もあり，獅子島周辺，諸浦島北部，伊唐島東岸で着色
し，沿岸部全体で細胞密度が増加傾向。
細胞密度は獅子島幣串で最高2,150cells/ml。
長島西岸漁場でも養殖魚のへい死が発生。

8月4日

当所が赤潮調査を実施し，幣串沖～獅子島東岸，宮ノ浦に濃い着色域を確認。ほか水俣～出水沖以外は広範囲に着色しているのを確認。

8月5日～

着色域が減少傾向となる。（6日朝 漁業被害の拡大を確認）

8月10日

当所が赤潮調査を実施し，本県海域で着色域はみられず，細胞密度は最高7cells/mlまで減少したため，C.antiqua による赤潮の終息を確認。（なおCochlodinium polykrikoides が警報レベルまで増加したため，C.antiqua に対する赤潮警報は，同種に対象を転換して継続し，8月13日に解除した。）

9月1日

当所の調査で，C.antiqua を再確認（1～2cells/ml）した。その後，本県沿岸で数cells/ml確認。

9月10日

熊本県調査で，同種を45cells/ml確認したため，C.antiqua に関する赤潮
注意報を発令。

9月11日

当所の赤潮調査で，同種を14cells/ml確認。

9月25日

24日の熊本県調査で，本県に近い樋島以南の海域ではC.antiqua が確認されていないこと，観察される同種の細胞は小型のものが含まれ，増殖のピークは過ぎたものと思われることから，C.antiqua 赤潮の終息を確認。

- 39 -

西，田原，徳永，久保，吉満，折田，中村

図1

八代海における C.antiqua（最高細胞密度）の分布の推移（2009年）- 40 -

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

鹿水技研報, ３ ,37-44,2012

表4 C.antiqua 赤潮による被害状況（2009年）

180
160
140
120
100

対象

月日

図2

ブリ3年魚(5～6㎏)

175,000

ブリ2年魚(2～3㎏)

977,000

ブリ当年魚(250～300g)

62,000

八代海における C.antiqua の平均最高細胞

推定被害額

密度の推移（2009年）
２

被害尾数（尾）

8/15

8/13

8/9

8/11

8/7

8/5

8/3

8/1

7/30

7/28

7/26

7/24

7/22

7/20

7/18

7/16

80
60
40
20
0
7/14

c e lls/ m l

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,37-44,2012

2,032,000千円（水産振興課調べ）

漁業被害状況

〔2010年〕

2009 年の C.antiqua 赤 潮は，最終的に八代海のほ１

細胞密度の推移

ぼ全域に拡大し，本県での C.antiqua の 最高細胞密度

C.antiqua 赤潮の発生期間，場所，最高細胞密度，は 3,000cells/ml に 達した。そのため，過去の事例を

発生状況を表 5 に示す。図 3，図 4 に八代海におけ大幅に上回る甚大な被害が発生した（表1）。被害状

る C.antiqua の分布及び各調査点の最高細胞密度を平況の詳細を表 4 に示す。

均した平均最高細胞密度の推移を示す。

表5 C.antiqua 赤潮の発生期間，場所，最高細胞密度，発生状況（2010年）
a 発生期間2010年6月30日～8月2日（34日間）

b 発生場所

八代海南部

c 最高細胞密度

2,260cells/ml（7/22 東町漁協調査；脇崎）d 発生状況
6月26日
6月29日

獅子島沿岸でC.antiqua 3～4cells/mlを確認。
当所が赤潮調査を実施し，シャトネラ属を1～8cells/ml確認。
（本県内の最高細胞密度は，7cells/ml）

6月30日

最高39cells/mlのC.antiqua を確認したため，C.antiqua に関する赤潮注
意報を発令。

7月2日

最高37cells/mlのC.antiqua を確認し，本県全域で増加傾向にあることから，C.antiqua に関する赤潮警報を発令。

7月3日

当所が赤潮調査を実施し，獅子島の幣串から柏栗にかけてC.antiqua による着色を確認。

7月4日～10日

長島の北西海域に着色域が見られ，また他の海域でも細胞密度が増加。
長島沿岸各地でC.antiqua が同時多発的に発生している状況。
主に長島西側の漁場で被害が発生。

7月8日

養殖ブリの被害を発表（2年～3年物ブリが2万尾）。
鹿児島県赤潮緊急対策本部を設置。

7月11日～

細胞密度は減少し，小康状態が続く。

7月15日

鹿児島県は，14日までに，長島の西側の漁場を中心に38万9千尾がへい死したと発表。

7月16日～

午後から，八代海中部海域からの濃密な着色域が，獅子島～伊唐間に流入。その後も，着色域が長島～伊唐～獅子島間の漁場に流入することを繰り返す。

7月20日～24日

長島沿岸や八代海に着色域が拡がり，長島～伊唐～薄井に赤潮が滞留し細胞密度が増加。被害が拡大。

7月26日

鹿児島県は，25日までに養殖ブリ，カンパチが約144万4千尾へい死したと発表。

7月28日～

細胞密度はほとんど2桁台まで減少し，その後，7月31日の東町漁協の調査で県内ではC.antiqua は観測されず。

8月2日

8月1日に当所が調査を行い，本県海域内ではC.antiqua 細胞は確認されず，熊本県側でも1桁台まで減少しており，赤潮警報を解除｡（8月9日に県赤潮緊急対策本部を解散）。

- 41 -

西，田原，徳永，久保，吉満，折田，中村- 42 -

鹿水技研報, ３ ,37-44,2012

2009 年及び 2010 年に八代海で発生した Chattonella antiqua 赤潮

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,37-44,2012

図3

八代海における C.antiqua（最高細胞密度）の分布の推移（2010年）
考

200

察

〔2009年〕

100
50

2009 年の C.antiqua に よる赤潮では，それ以前

0の八代海における赤潮被害額の合計を単年度で上回
6/27
6/28
6/29
6/30
7/1
7/2
7/3
7/4
7/5
7/6
7/7
7/8
7/9
7/10
7/11
7/12
7/13
7/14
7/15
7/16
7/17
7/18
7/19
7/20
7/21
7/22
7/23
7/24
7/25
7/26
7/27
7/28

c e lls/ m l

150

る漁業被害が発生した（表1）。漁業被害が拡大した

月日

図4

要因について考察する。
C.antiqua 赤潮の拡大状況をみると，これまで発生

八代海における C.antiqua の平均最高

した C.antiqua 赤潮と同様に，八代海中央部（獅子島

細胞密度の推移（2010年）

東側）から南下して本県海域に流入しただけでなく，8２

月 3 日には長島西岸の漁場で養殖魚のへい死が発生

漁業被害状況
2010 年の C.antiqua 赤潮は，2009 年と同様に，最したように，天草下島方向（獅子島西側）からも赤終的に八代海のほぼ全域に拡大し，本県での C.antiqua

潮が流入した（表3，図1）。このように C.antiqua 赤の 最高細胞密度は 2,260cells/ml に 達した。また発生

潮が広範囲かつ高密度に発生し，それが長期間継続

期間は 1 ヶ月以上と長期になり，2009 年 をさらに上した。東町漁協では，赤潮対策として獅子島の漁場回る甚大な被害が発生した。被害額は，本県でこれの生簀を，西側の避難漁場に移動していたが，避難まで発生した全ての有害プランクトンによる赤潮の漁場にも広範囲かつ高密度で流入した。最終的にはなかで過去最高額となった（表1）。被害状況の詳細

八代海全域（有明海を含め）で赤潮が発生したため，を表 6 に示す。

赤潮防除対策として実施した粘土等の散布も効果的に行えず，漁業被害が拡大したものと考えられる。

表6 C.antiqua 赤潮による被害状況（2010年）
対象
ブリ3年魚(5～6㎏)

被害尾数（尾）〔2010年〕

77,0002010 年の C.antiqua 赤潮は，2009 年やそれ以前に

ブリ2年魚(2.5～3㎏)

1,472,000発生した C.antiqua 赤潮と異なる以下に示す特徴があブリ当年魚(100～200g)

142,000った。

カンパチ2・3年魚(2.2～4㎏)

12,000(1)各養殖漁場での同時発生

推定被害額

3,680,000千円

これまで発生した C.antiqua 赤潮の多くは，八代（水産振興課調べ）

海中部～北部で増殖した着色域が，本県海域へ南- 43 -

西，田原，徳永，久保，吉満，折田，中村

謝

下・集積していたが，今回の赤潮は発生初期に本辞

県沿岸において増殖し，赤潮化した。
赤潮調査にご協力いただいた東町漁業協同組合職(2)早期発生2009 年の C.antiqua 赤潮は，7 月下旬に赤潮化し員の方々，漁船を提供していただいた東町漁業協同

たが，2010 年は 6 月下旬からと，前年より約 1 ヶ組合所属の中橋義行氏，割地一人氏，長友真一氏に月早く発生した。なお，これまで本県の C.antiqua

感謝申し上げる。2010 年に臨時赤潮調査にご協力い赤潮は 7 月中旬以降に発生することがほとんどでただいた，鹿児島県水産技術開発センターの職員のあり，それと比較しても 2010 年は約 2 週間早く発

方々に感謝申し上げる。

生した。
文(3)長期間継続

献

これまで発生した C.antiqua 赤潮は，例外はある
ものの，発生から約 2 週間以内で終息しているが，

1)平成 21 年度 独立行政法人水産総合研究センター
水産業関係研究開発推進会議 漁場環境保全関係研2010 年は 1 ヶ月以上の長期間継続した。

究開発推進特別部会 赤潮・貝毒部会資料，2009．
最終的には 2009 年と同様に，八代海全域（有明海2)平成 22 年度 独立行政法人水産総合研究センター

を含め）で赤潮が発生したため，漁業被害が拡大し水産業関係研究開発推進会議 漁場環境保全関係研たものと考えられる。

究開発推進特別部会 赤潮・貝毒部会資料，2010．

- 44 -

鹿水技研報 , ３ ,45-55,2012

鹿児島県のカンパチ養殖における魚病発生の変遷

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,45-55,2012

鹿児島県のカンパチ養殖における魚病発生の変遷

資料

柳宗悦・平江多績 ・村瀬拓也・仁部玄通 ・加塩信広 ・竹丸巌
１）

２）

１）

３）

１）商工労働水産部水産振興課，２）大隅地域振興局林務水産課，３）元水産試験場

要 約
カンパチ養殖現場における様々な疾病の発生傾向を知り，その対策を講じ，もってカンパチ養殖の持続的生産を確保するため，鹿児島県水産技術開発センターで実施した過去 11 年間（2000 ～ 2010 年）の魚病診断結果を基に，本県におけるカンパチ養殖魚病発生の変遷及び月別発生傾向を整理した。
その結果，カンパチの魚病診断件数は，全魚種を対象とした年間 400 ～ 500 件の約半数（54 ％）を占め，その主な原因別診断件数は，細菌性疾病（42.9 ％），寄生虫性疾病（13.1 ％），ウイルス性疾病（10.2 ％），その他
疾病（4.2 ％）の順で多かった。
細菌性疾病では，類結節症，ノカルジア症，新型レンサ球菌症，従来型レンサ球菌症，ビブリオ病の順に多く，ほとんどの疾病で減少傾向にあった。その中でもレンサ球菌症ではワクチンの普及によるものと推察される診断件数の減少傾向がみられ，類結節症では薬剤耐性菌の出現率の増減によるものと推察される診断件数の増減傾向が見られた。
ウイルス性疾病では，マダイイリドウイルス病とビルナウイルス感染症の２つが確認されたが，前者では，レンサ球菌症と同様にワクチンの普及によるものと推察される診断件数の減少が見られた。
寄生虫性疾病では，ゼウクサプタ症，住血吸虫症，脳粘液胞子虫症，脳脊髄炎症(通称：キリキリ舞)，囲心腔クドア症，ハダムシ症の順に発生が多く見られた。
また，以上の結果を，「魚病発生カレンダー」，「簡易魚病診断表」としてまとめた。
カンパチ Seriola dumerili は 全世界の熱帯から温帯
海域に広く分布している魚で，成長に適した水温はら ４） は，カンパチ養殖における工学的手法を用いた新たなハダムシ防除方法について報告した。

１）

20 ～ 30 ℃とされ ，その水温特性から西日本地域の２）

カンパチ養殖の持続的・安定的な生産を確保する

重要な養殖対象魚種となっている 。特に鹿児島県

ためには，これら疾病の発生傾向を知り的確な予防は，黒潮の恩恵と温暖な気候の影響でカンパチ養殖・治療対策を講ずる必要があることは言うまでもなの適地となっており，2009 年の農林水産統計によるい。

と全国生産量の 55 ％を占め全国第一位である。しか本報では， 2000 年度から 2010 年度にかけて水産し，その歴史は約 20 年と比較的新しく，1990 年代 ，技術開発センターに持ち込まれた魚病診断結果を基

鹿 児 島 湾 内 を 中 心 に 始 ま っ た ブ リ Seriolaに，カンパチ魚病発生の変遷を整理し，養殖現場に

quinqueradiata か らカンパチへの魚種転換を契機としおける魚病発生予測と簡易診断の一助とするため，て，現在では鹿屋，垂水，桜島，根占などの鹿児島「魚病発生カレンダー」と「簡易魚病診断表」を作

湾内と奄美大島を中心とした地域で養殖が行われ，成した。

県北部長島町を中心としたブリ養殖と並び，本県の材料及び方法

主要な養殖対象種となっている。
一方，養殖生産量の増加に伴い，カンパチ養殖の現場でもブリ同様に細菌，ウイルス，寄生虫等を原

１ 魚病診断データ
2000～2010年度にかけて，鹿児島県水産技術開発セ因とした様々な疾病の発生が見られてきている。
平江ら

３）は，南日本において 2002 年の夏季以降発生した新型レンサ球菌症 Streptococcicosis に 関して，

ンター（旧鹿児島県水産試験場を含む）に持ち込まれた
カンパチ病魚の診断結果を使用した。

疫学調査，簡易判別法，分離菌株の薬剤感受性試験

なお，診断件数として示す“件”は，１回の検査依頼に及び遺伝子型の特性について報告した。また，村瀬

つき通常，複数の検体（複数の生簀を含む）が持ち込ま- 45 -

柳，平江，村瀬，仁部，加塩，竹丸

れるが，その診断結果が全て同一の疾病だった場合は１

薬剤感受性試験用のディスクを乗せ，薬剤ディスク件として，複数の疾病が確認された場合は複数件としての外縁に形成された阻止円の大きさにより，薬剤感集計した。

受性の度合を判定した。
⑧ウイルス性疾病の確定診断

２ 魚病診断方法

生標本観察で鰓に褐色点（黒点）が確認され，内①外観症状の観察

部症状の観察で脾臓の肥大，褪色等が確認された場

肉眼観察により，眼球については白濁，突出，出合は，簡易診断としてマダイイリドウイルス病と診血の有無，体表及び鰭についてはスレ，発赤，出血，断した。同様に，鰓に褐色点（黒点）が確認され，潰瘍及び寄生虫の寄生の有無，鰓については結節の胃の反転が確認された場合はビルナウイルス感染症

有無，貧血，鰓腐れの有無等について観察した。

と診断した。

②生標本の観察なお，当該疾病の確定診断法として，必要に応じ

肉眼及び顕微鏡観察により，体表や鰓に付着してPCR（ polymerase chain reaction） 検査を実施した。マいるハダムシ Benedenia eliolae， Neobenedenia girellae

ダイイリドウイルス病は Kurita ら ５）の方法により，や エ ラ ム シ

Zeuxapta

脾臓組織から Puregene Core Kit A( Qiagen Inc.)を用Paradeontacylix

grandispinus 又 はjaponica， 住 血 吸 虫
Paradeontacylix

いて核酸を抽出した。プライマーは 2-F（塩基配列kampachi の 虫卵等の寄生虫の有無と鰓の褐色点（黒：5'-TAC AAC ATG CTC CGC CAA GA-3') 及び 1-R点）の有無について確認した。

（塩基配列：5'-GCA CCA ACA CAT CTC CTA TC-3')③内部症状の観察を，反応液の調整には Takara Ex Taq Hot Start Version

肉眼観察により，腹水，心外膜炎，腎臓結節，脾を使用し，248bp 領域を MJ Research 社 リアルタイム

臓結節，その他臓器の異常の有無を観察した。

PCR システムにより増幅した後， 1.5 ％アガロース④染色塗抹標本の観察

ゲルによる電気泳動( 100V， 20 ～ 30 分 )にかけ，

外部症状，内部症状において，結節や心外膜炎，シスト，潰瘍等の病徴が確認された部位から組織のSYBR Green で 染色(20 ～ 30 分間)した後，遺伝子領域の増幅を確認した。

一部をスライドガラスに塗抹し，火炎固定を行った

ビルナウイルス感染症は Hosono ら ６） の方法によ後，メチレンブルー染色，抗酸菌染色により作成しり，腎臓組織から ISOGEN((株)ニッポンジーン)をたプレパラートを検鏡(1,000 倍)し，病原体(細菌，

用いて核酸を抽出した。プライマーは YAV-P9(下流)

寄生虫)の確認を行った。

(塩基配列：5'-AGA ACC TCC CAG TGT CT-3') 及び⑤細菌の分離培養

YAV-P8(上流)(塩基配列：5'-AGA GAT CAC TGA細菌による疾病の場合，病徴が確認された検体のCTT CAC AAG TGA-3') を，反応液の調整には Takara

臓器片（脳，腎臓，病変部の組織）を，1.25 ％ NaCl

La Taq を使用し，359bp 領域を増幅した後，電気泳

加ハートインフュージョン寒天培地又は 7H11(又は動にかけ，SYBR Green で 染色した後，遺伝子領域小川)寒天培地へ塗抹し，ニクロム耳で画線，又は滅の増幅を確認した。

菌生理食塩水を滴下しコンラージ棒で全面に拡げ，25⑨寄生虫性疾病の最終診断

又は 37 ℃で 18 ～ 24 時間培養し，発育状況を確認し寄生虫性疾病は，細菌やウイルスに比べ養殖魚へた。

の直接的なダメージが少ないため，斃死原因として⑥分離菌の同定の集計が非常に困難な疾病であり，斃死の主原因が分離された菌については，各種抗血清による凝集

寄生虫によるものと明かな場合もあるが，多数の寄反応試験を実施し，分離菌の同定を行った。また，生虫が確認されてもそれ自体が直接の斃死原因とはレンサ球菌症の場合は，バイオラッド社 PASTOREX

考えにくい場合も多数存在する。このため，養殖業

STREP を用い，ランスフィールド血清型で C 型の凝者からの聞き取りにより実害の度合いを勘案して最集反応がみられたものを新型レンサ球菌症とし， C

終診断結果とした。

型の凝集がみられず Lactococcus garvieae 抗 血清に凝集したものを，従来型レンサ球菌症と確定した。

結 果⑦薬剤感受性の判定⑤により細菌を分離培養する際に，寒天培地上に１ カンパチの魚病発生状況- 46 -

鹿水技研報 , ３ ,45-55,2012

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魚病診断件数の推移を図１に示す。診断件数は年年，やや増加の傾向にある（図４）。

間 400 ～ 500 件で推移し，そのうちカンパチの診断

その他, 2.5%

滑走細菌症
7.9%

割合は約半数（54 ％）であった。2004 ～ 2010 年度のカンパチ診断件数の内容を疾病原因別に分類して，

類結節症
24.0%

ビブリオ病
13.1%

その割合の推移をみると，細菌性疾病が 42.9 ％と最も多く，次いで寄生虫性疾病が 13.1 ％，ウイルス性

ノカルジア症18.4%

従来型レンサ球菌症, 15.8%

疾病が 10.2 ％ ，その他疾病が 4.2 ％の順であった（図２）。また，近年では，現診断方法でどの疾病にも該

新型レンサ球菌症 18.3%

当しない「不明」という診断結果が増加傾向にあっ

図３ 診断された細菌性疾病の内訳（2004～2010年度）

た（図２）。
600

300

その他
トラフグ
ヒラメ
マダイ
ヒラマサ
ブリ
カンパチ

500

200

診
断
件150
数

件

件

新型レンサ球菌症
従来型レンサ球菌症

（

（

診
断 400
件
数 300

滑走細菌症
類結節症
ノカルジア症
ビブリオ病

250

100

）

）

200

50

100
0
2000

0

2001

2002

2003

菌

寄生虫

ウイルス

その他

不

2005

2006

2007

2008

2009

2010

図４ 細菌性疾病の発生動向

年度
図１ 魚病診断件数の推移

細

2004

年 度

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010

①従来型及び新型レンサ球菌症の発生傾向

明

2004

従来型レンサ球菌症は，2001 年度に年間 70 件の2005

診断件数があったが，2002 年度からのワクチン接種

2006を契機に急激に減少し，2004 年度以降は年間 10 ～ 20

年 2007度 2008

件の低い水準で推移している（図４）。しかし，2002
年の夏，従来のワクチンが効かない新型レンサ球菌

2009
2010

症が新たに発生７）し，本県においても 2003 年度以降，合計同症が発生 ３，８，９） したため，従来型と新型を合わせ
0%

20%
40%
60%
80%
図２ カンパチの疾病原因別診断割合の推移

たレンサ球菌症全体では，2003 年度に一度増加に転100%

じ，その後，穏やかな減少傾向を示している（図５）。
なお，両者の月別の発生傾向としては，従来型レン

２ 細菌性疾病の発生傾向

サ球菌症がほぼ周年見られる（図カンパチの疾病の中で最も発生割合の大きい細菌性疾病について，原因菌別に集計し，図３に示す。

６ -ａ）のに対して，新型レンサ球菌症は高水温期の夏場に集中して発生する傾向にある（図６-ｂ ）。

そ の 結 果 ， 主 な 疾 病 の 種 類 は 類 結 節 症
Pseudotuberculosis( 24.0 ％)，ノカルジア症 Nocardiosis( 18.4 ％ )，新型レンサ球菌症 Streptococcicosis( 18.3％)，従来型レンサ球菌症 Lactococcicosis( 15.8 ％)，700

従来型ﾚﾝｻ球菌症
ワクチン投与尾数

600

80

500

70
診
断 60
件 50
数
40

400

200

これら疾病の 2000 ～ 2010 年度までの診断件数の推移を分析すると，ほとんどの疾病が減少傾向を示しているが，その中でも従来型レンサ球菌症は急激な減少傾向を示している。逆に，ノカルジア症は近- 47 -

100

10
0

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
年 度
図５ 県内におけるワクチン投与尾数とレンサ球菌症診断件数の推移

万
尾

）

20

ワ
ク
チ
ン
投
与
尾
数

（

300

件 30

）

「病名」のみ記載）。

新型ﾚﾝｻ球菌症

90（

ビブリオ病 Vibriosis( 13.1 ％)の５つであった（以下100

柳，平江，村瀬，仁部，加塩，竹丸

疾病であるが，近年では春先から発症が確認され，

２００３年
２００４年
２００５年
２００６年
２００７年
２００８年
２００９年
２０１０年

10
9
8

2009 ～ 2010 年度にかけては，ほぼ周年発生する傾向にあった（表１）。
表１ ノカルジア症の年度別・月別診断件数の推移
４月 ５月 ６月 ７月 ８月 ９月 10月 11月 12月 １月
2000年
1
6
6
13
5
1
1
2001年
1
4
3
11
12
2
1
2002年
1
3
3
3
5
9
2
2003年
2
1
5
9
8
2004年
1
3
4
10
6
1
2005年
3
3
4
2
1
2006年
1
1
5
5
4
1
2007年
1
1
1
2
4
2
1
2008年
1
2
2
5
3
1
2009年
4
6
6
7
4
1
2010年
4
1
3
3
4
2
4
合 計
4
4
8
23
31
61
74
28
10
5

（

診 7
断
件 6
数 5
）

件 4
3
2
1
0
4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

月

図６－ａ 従来型レンサ球菌症の診断件数の推移
２００３年
２００４年
２００５年
２００６年
２００７年
２００８年
２００９年
２０１０年

10
9
8
診
断
件
数

7

（

5

件

4

6

２月
1
1

2

（単位：件）
３月 合計
33
35
26
26
25
13
17
12
14
2
30
21
2
252

３ ウイルス性疾病の発生傾向
鹿児島県で発生が確認されているウイルス性疾病）

は，マダイイリドウイルス病 Red sea bream iridovirus

3
2とビルナウイルス感染症 Marine Birnavirus の ２つで1ある（以下「病名」のみ記載）。

0
4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

月

①マダイイリドウイルス病の発生傾向

図６－ｂ 新型レンサ球菌症の診断件数の推移

マダイイリドウイルス病は 2000 ～ 2001 年度に年間の診断件数が 70 件を超え，本県の重要な疾病とな②類結節症の発生傾向
類結節症の診断件数の推移は，2000 年度以降増減っていたが，2003 年度からマダイイリドウイルス病

を繰り返しながら減少傾向となっている（図４）。ま用のワクチンが本県で普及して以降，診断件数が急た，本症の診断件数とアンピシリン( ABPC)，オキ

激に減少し，近年ではピーク時の３分の１以下で推ソリン酸(OA)の薬剤耐性菌の出現率の関係を調べる

移している（図８）。

ため，図７に両者の推移を示した。

100

診断件数の多かった 2000 ～ 2002 年度は，ABPC

診 70
断
件 60
数 50

（

％，79.0 ～ 34.7 ％と多く確認され，診断件数が比較件

40

性菌はほとんど確認されておらず，診断件数が増加（）

的低水準で推移した 2004 ～ 2006 年度は，両薬剤耐

30
20

50

0

0
2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010
年 度

も多く確認されている。

80
70

OA耐性
類結節症診断件数

80
70
60

60

50

50

（

40

40

）

20

20

10

10

0

0

診
断
件
数

②ビルナウイルス感染症の発生傾向件

パチで発生が確認 10） されて以降，年間０～数件程度

ビルナウイルス感染症は，本県では 1999 年にカン

）

30

％ 30

図８ 県内におけるマダイイリドウイルス病の診断件数の推移

90

（

耐
性
菌
出
現
率

ABPC耐性万尾）10に転じた 2007 年度から，再び ABPC の薬剤耐性菌

90

ワ
200 ク
チ
ン
150 投
与
尾
100 数

ワクチン投与尾数

80

や OA の薬剤耐性菌の出現率がそれぞれ 82.7 ～ 16.0

100

250

診断件数

90

の散発的な発生で推移している（図９ ）。
202000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 201018

年 度
図７ 類結節症の診断件数と薬剤耐性菌の出現率の推移

16
14

（

診 12
断
件 10
数 8

③ノカルジア症の発生傾向
少傾向にあったが，2008 ～ 2010 年度は増加傾向にある（図４）。本症は水温の高い夏季から水温が徐々に低下し始める秋季（８月下旬～ 11 月）に多発する- 48 -）

件 6

ノカルジア症については，2000 ～ 2007 年度は減

4
2
0
2000

2001

2002

2003

2004

2005 2006
年度

2007

2008

2009

図９ ビルナウイルス感染症の診断件数の推移

2010

鹿水技研報 , ３ ,45-55,2012

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４ 寄生虫性疾病の傾向

25

2007

寄生虫性疾病の種類別の集計結果を図 10 に示す。

2010

10

(

grandispinus， 又は Paradeontacylix kampachi の 虫卵）

件(21.0 ％)，脳粘液胞子虫症 Kudoa yasunagai( 8.2 ％)，ド ア 症 Kudoa

2009

検
査 15
件
数

japonica( 24.7 ％ ) ， 住 血 吸 虫 症 Paradeontacylix

脳脊髄炎症(通称：キリキリ舞)

2008

20

そ の 結 果 ， 主 な 種 類 は ゼ ウ ク サ プ タ 症 Zeuxapta

11）

2006

5

(6.8 ％)，囲心腔ク

04

shiomitsui( 6.4 ％ ) ， ハ ダ ム シ 症

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

月

Benedenia seliolae， Neobenedenia girellae( 6.4 ％)の６

図11 ゼウクサプタ症の原因寄生虫の寄生の月別検査件数の推移つであった（以下「病名」のみ記載。寄生虫の学名

25については，Benedenia seliolae を「 Ｂ」，Neobenedenia

20

2006
2007
2008
2009

girellae を「ＮＢ」と記載）。

検
査 15
件
数

一方，診断結果としてのハダムシ症は，寄生虫性

2010

10

(

疾病の内では 6.4 ％とごくわずかな割合となってい）件るが，前述した通り，ハダムシ（Ｂ，ＮＢ）自体は，

5

診断結果にかかわらず（例えば，最終的な斃死原因

04がレンサ球菌症と診断された場合であっても），最も

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

月
図12 住血吸虫症の原因寄生虫の寄生の月別検査件数の推移

頻繁に寄生が見られる寄生虫である。
養殖現場においては，これら寄生虫の寄生が細菌やウイルスの感染門戸となり，二次的に大きな魚病②ハダムシ症の原因寄生虫の寄生の季節的変動，寄生

図13-ａに Ｂ，図13-ｂにＮＢ の年度別・月別の検査

虫の寄生実態を把握することは，魚病被害拡大を防結果を示した。Ｂ ， ＮＢ とも寄生の多くは夏場に確認止する上で重要である。このため，以下，最終的なされ，冬場にはほとんど確認されず，月別推移では

魚病診断結果である“魚病診断件数”とは別に，個

春先から水温が28℃以内である７月頃までは Ｂ が，々の診断データから寄生虫

水温が28℃以上となる高水温期の８月から水温が低の寄生の有無に関するデータを抽出し（以下，「寄生下し始める11月頃までは ＮＢ が優占種として寄生す検査件数」と表現），寄生虫自体の季節的な寄生変動る傾向にあった。

被害につながることは広く知られており

12， 13）

傾向等を整理した。

16
2006

その他
5.5%
中間魚寄生虫検査, 15.1%

14

2007
2008

12

ゼウクサプタ症
24.7%

2009

検
査 10
件
数 8

2010

(

）

件 6

トリコジナ症
5.9%
ハダムシ症
6.4%
囲心腔クドア症
6.4%
脳脊髄炎症（キリキリ舞）
6.8%

4
2
0

住血吸虫症,
21.0%

4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

3

月

図13-a Benedenia seliolae の月別検査件数の推移
16

脳粘液胞子虫症
8.2%

2006
14

図10 診断された寄生虫疾病の内訳（2004～2010年度）①ゼウクサプタ症，住血吸虫症の原因寄生虫の季節的
寄生変動傾向件 6

因寄生虫の寄生の 年度別・月別の検査結果を示した。

4

2010

(

った。

2009

）

認されたが，春から初夏に多く確認される傾向にあ

2008

検
査 10
件
数 8

図 11 にゼウクサプタ症，図 12 に住血吸虫症の原
ゼウクサプタ症，住血吸虫症ともほぼ周年寄生が確

2007

12

2
0
4

5

6

7

8

9

10

11

12

1

2

月

図13-b Neobenedenia girellae の月別検査件数の推移- 49 -

3

柳，平江，村瀬，仁部，加塩，竹丸の多い梅雨の時期（５～６月）に多く発生し，水温③脳脊髄炎症（通称：キリキリ舞）の発生傾向
本症は，2008 ～ 2009 年度に，中国海南島から国が 25 ℃を超えると終息する傾向にある 14） が，近年

内の養殖場へカンパチ稚魚が導入された直後（３～では夏場（７～８月）の高水温期においても発生が６月）に，旋回遊泳しながら死亡する事例で，2008

確認されており（表２），水温との関連性について詳

年５月に13件，2009年６月と2010年３月に各１件の ，細は不明である。

計15件の発症が確認された。
③ノカルジア症の発生傾向
ノカルジア症はこれまで水温の高い夏季から水温

考 察が徐々に低下し始める秋季（８月下旬～ 11 月）に多発する疾病であったが，近年，カンパチで春先から１ カンパチの魚病発生状況
2000 ～ 2001 年度に猛威を振るっていた従来型レ

発症する傾向があることから，その発生動向には注

ンサ球菌症やビブリオ病等の細菌性疾病が近年減少意が必要である。山本ら 15） は４月のカンパチ当歳魚傾向にある（図４）のは，2002 年度からカンパチににおいて，血清中の抗 Ｎ .seriolae 抗 体価が確認され対してワクチン接種が開始され，当該ワクチンの普たことを受けて，種苗導入時にすでに感染している及による効果と推察される（図５）。しかしながら，可能性があると報告しており，図４，表１に示す近疾病原因別の診断割合では常に最も高く，毎年，全年の本県の発症傾向等については，国外からの種苗診断件数の３～５割を占める（図２）ことから，細導入時の保菌の可能性を示唆しているものと推察さ

菌性疾病の発生動向については引き続き注意が必要れる。さらに，嶋原 16）は Ｎ.seriolae 菌株を表現型（酵である。

素活性，API ZYM 市販キット使用）及び遺伝型（パまた，ウイルス性疾病が寄生虫性疾病に次いで全

ルスフィールド電気泳動）により型別を行い， 2000

体の１割程度に診断割合が留まっている（図２）の～ 2005 年に分離された菌株の多くは，1970 ～ 1990

は， 2003 年度からのマダイイリドウイルス病用のワ年の菌株とは異なる表現型を示し（ 1970 ～ 1990 年

クチン普及による効果と推察される（図８）。

は全てα－グルコシダーゼ陽性株， 2000 ～ 2005 年
はカンパチ由来菌株の一部を除き，α－グルコシダ

２ 細菌性疾病の発生傾向

ーゼ陰性株），遺伝的な相関性も低く，近年流行して①従来型及び新型レンサ球菌症の発生傾向いる菌株の多くは，過去に流行していた菌株の再現

従来型レンサ球菌症の急激な減少傾向については，
2002 年度以降に県内で急速に普及したワクチン接種ではなく異なるタイプの菌株によるものであると推察している。

の影響が大きいものと推察される（図５）。一方，新

これらのことから，今後，春先から発症が確認さたに発生が認された新型レンサ球菌症に対しては，れている菌株と従来の秋季に発生する菌株との間に2011 年度からワクチンが新たに市販化され，その普は，遺伝タイプが異なる可能性も推察されることか

及と予防効果が期待される。

ら，今後，両者についての表現型（α－グルコシダ

なお，両者の外観症状においては ，従来型が眼球(突出・白濁・出血)と脳への病変の出現率が高いのに対ーゼ活性）や遺伝子型を調査する必要があると考えられる。

し，新型は尾柄部の病変の出現率が非常に高いのが３ ウイルス性疾病の発生傾向

特徴３，９）として挙げられた。

①マダイイリドウイルス病の発生傾向
マダイイリドウイルス病の近年の急激な減少傾向②類結節症の発生傾向
類結節症の診断件数とアンピシリン( ABPC) ，オについては，従来型レンサ球菌症と同様，ワクチン

キソリン酸( OA)の薬剤耐性菌の出現率の推移から接種の効果発現によるものと考えられる（図８）。

（図７），診断件数の推移は薬剤耐性菌の発生動向をよく表しているものと推察された。すなわち，薬剤②ビルナウイルス感染症の発生傾向
ビルナウイルス感染症は，発生当初は種苗導入直感受性を調べるために感染魚の持ち込み件数が増加

後の稚魚期（150 ｇ以下）に多く確認されていたが，した可能性が示唆された。
なお，本性は一般的に，海水温が 20 ℃を超え，雨

近年では１㎏を超えるサイズでも発症が確認され，- 50 -

鹿水技研報 , ３ ,45-55,2012

鹿児島県のカンパチ養殖における魚病発生の変遷

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,45-55,2012

特に冬場から春先にかけて，比較的低水温期に発症

本症は疫学調査により，池入れ前の中国の育成場にが多く確認される傾向にある（表３）。発症は極めておいて，水深の浅い海域に移動したカンパチ群に確散発的であるが（図９），本症による斃死は長期間継認された事例であることが判明した 11）ことから，種続する傾向にあるため，その発生動向には注意が必苗を導入する際は，当該事例の海域で育成された魚要である。

については十分注意する必要があると考えられる。

４５

寄生虫性疾病の傾向①ゼウクサプタ症，住血吸虫症の原因寄生虫の季節的寄生変動傾向魚病発生カレンダー，簡易魚病診断表
2004 ～ 2010 年度の魚病診断結果のデータを基に，魚病診断結果を，疾病原因別・月別に集計し，「魚病ゼウクサプタ症，住血吸虫が多く確認される傾向

発生カレンダー」として整理した（表２）。このカレにあった春から初夏（３～７月 ，ピークは５～７月）

ンダーから，カンパチの主な疾病の発生のピークが（図 11， 12）の時期は，既に述べた細菌性疾病やウ容易に把握できると思われる。また，養殖現場におイルス性疾病の発症も多いことから，合併症によるける「簡易診断方法」の目安として，魚の摂餌状況 ，被害の拡大に注意を要する。

泳ぎ方（行動），外観症状から「簡易魚病診断表①」
として表３に，解剖所見で各臓器において確認される特徴的な症状から「簡易魚病診断表②ハダムシ症の原因寄生虫の寄生の季節的変動

ＢとＮＢの寄生の月別変動の傾向（図 13-a， b）に②」として表４に整理した。併せて，写真１，２については，笠原らのＮＢの高温限界が 29 ℃と推定さ

外観症状及び解剖所見の特徴的症例写真を整理した。

れるとの報告や， Bondad-Reantaso， Ｍ． G．らの表３，４及び写真１，２を相互に照らし合わせながＮＢ が Ｂ に比べ，より高水温に適応した種であるとら観察することで，養殖現場における疾病の簡易診の報告

断の精度を高めることができるものと思われる。

18）

17）

とほぼ一致した。

一方，夏季の高水温期における頻繁なハダムシ駆除作業（10 ～ 14 日間隔での薬浴又は淡水浴。同時に網替えも実施。）は，魚体に対してストレスとなるばかりでなく，養殖業者にとっても肉体的，経済的に大きな負担となっている。ハダムシふ化幼生の過去の知見では，明るい場所ほどハダムシの感染を受けやすく寄生数が多いとの報告もあり 19），養殖現場
では浮沈式の生簀を利用し，給餌後に生簀を３～５ｍ沈めることで，ハダムシ寄生が軽減されたとの生産者からの情報もある。また，円形毛ブラシ状の甲殻類卵採集器等のハダムシ卵付着材によりハダムシの卵を養殖場から除去する工学的手法も検討されており ４ ），今後，これらのハダムシの生態に着目した効果的で抜本的な駆除（防除）方法を開発していく必要がある。
③脳脊髄炎症（通称：キリキリ舞）の発生傾向
本症は，県内の養殖現場において以前から知られていた原因不明の疾病で，導入後しばらくすると自然に終息していたことから，これまで原因の究明がなされていなかったが，2008 年度に独立行政法人水産総合研究センター養殖研究所の診断により，Spraguea 属 に比較的近い微胞子虫が脳や脊髄に寄生することで起こる疾病であることが解明された 11）。

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鹿水技研報 , ３ ,45-55,2012

鹿児島県のカンパチ養殖における魚病発生の変遷

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,45-55,2012（単位：件）

表２ カンパチの魚病発生カレンダー

細

菌

1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月 11月 12月 合 計

類結節症

2

1

0

15

34

56

52

8

0

0

0

4

172

ノカルジア症

3

0

2

4

2

4

14

18

34

31

15

5

132

新型レンサ球菌症

1

2

1

0

1

3

15

33

43

13

17

2

131

従来型レンサ球菌症

3

11

4

9

13

10

23

9

19

7

5

0

113

ビブリオ病

3

4

9

21

24

24

6

1

1

1

0

0

94

滑走細菌症

1

2

1

19

19

10

1

1

0

0

1

2

57

ミコバクテリア症

2

0

0

1

0

0

1

0

0

1

2

0

7

ﾙ ｳ マダイイリドウイルス病
ｽ ｲ ビルナウイルス感染症

0

0

0

3

9

17

23

24

52

20

3

0

151

2

2

6

3

4

0

0

0

0

0

0

0

17

ゼウクサプタ症

18

15

20

35

72

82

84

25

13

12

15

6

397

住血吸虫症

7

4

12

18

17

42

51

18

6

11

4

4

194

ハダムシ症

2

4

4

16

23

41

55

50

52

32

13

2

294

寄
生
虫

他

脳脊髄炎症（キリキリ舞）

0

0

1

0

13

1

0

0

0

0

0

0

15

脳粘液胞子虫症

0

0

0

4

3

2

3

5

1

0

0

0

18

囲心腔クドア症

0

0

0

4

3

1

3

1

2

0

0

0

14

腎腫大症

0

0

0

2

7

19

17

1

0

0

0

0

46

平均水温（04～10） 17.1 16.4 16.7 18.4 20.9 23.5 27.1 28.8 27.7 25.0 22.1 19.3
(注）①平均水温は鹿児島湾内，フェリー観測データによる（水産技術開発センター調べ）。
②魚病診断結果の集計範囲は2004～2010年度の７年間とした。
③ゼウクサプタ症，住血吸虫症，ハダムシ症の数値は魚病診断件数ではなく，原因寄生虫の寄生の検査件数。
④色つきの部分は発生のピークと思われる月。

- 52 -

柳，平江，村瀬，仁部，加塩，竹丸

表３ 簡易魚病診断表①（摂餌状況，行動，外観症状から推定される疾病）
摂餌の状況

泳ぎ方（行動）不良（急激に 生け簀の底に魚が沈むよ
低下）
うに大人しく静止した状態

の

外

観

症

状

斃死状況

左記の症状から予想される疾病

ほとんど特徴はなし（脱鱗，体色の青白化など）

大量斃死

類結節症

尾鰭発赤，尾柄部の膿瘍・潰瘍

長期に渡って斃死が続く

新型レンサ球菌症（ 眼 球 ， 体 表 ， 鰭 ）鰓の観察①体表や各鰭にスレ症状，浅い潰瘍
②口辺発赤

①鰓腐れ
②鰓変色

少ない

滑走細菌症

体色黒化

①貧血
②寄生体の確認少ない

ゼウクサプタ症（エラムシ症）

①体色黒化
貧血
②口や鰓蓋を開けたままの状態で斃死少ない（大量斃死が起こる場合もある）

住血吸虫症

緩慢（衰弱遊泳）①体表に凹凸ができる（小突起）②体表の潰瘍

結節（小～大白
点）

少量ずつダ
ラダラ斃死

ノカルジア症①緩慢②狂奔遊泳①眼球異常（白濁・突出・出血）②尾鰭等発赤，尾柄部の膿瘍・潰瘍

鰓蓋内側の発赤・出血・膿瘍

長期に渡って斃死が続く

従来型レンサ球菌症

①緩慢
②水面遊泳
③狂奔遊泳

①体色の黒化，青白化②体表のスレ，潰瘍③眼球異常（出血・突出・脱落）

多い

ビブリオ病

生簀の側面に体を擦り付ける行動①ハダムシ（成虫）の寄生②体表や各鰭にスレ症状，発赤・出血③尾鰭欠損（重篤な場合）

少ない

ハダムシ症

①緩慢（衰弱遊泳）②生簀の角で停滞①体色黒化②眼球白濁（希に）大量斃死

マダイイリドウイルス病

緩慢

不良（低下）

魚

白濁・出血

貧血

開口

潰瘍

結節
顕微鏡観察

突出

尾柄部潰瘍

尾鰭欠損

エラムシ寄生
顕微鏡観察

欠損

ハダムシ寄生

顕微鏡観察

住血吸虫（虫卵）
顕微鏡観察

欠 損２

欠 損２
眼 球 異 常カリグス寄生

顕微鏡観察

体表・鰭・口の異常 （顕微鏡観察含む）

褐色点（黒点）鰓 の 異 常写真１ 外観症状の症例写真（眼球異常，体表・鰭・口の異常，鰓の異常）- 53 -

鹿水技研報 , ３ ,45-55,2012

鹿児島県のカンパチ養殖における魚病発生の変遷

Bull. Kagoshima Pref. Fish. Tech. Dev. Cen., №３,45-55,2012

表４ 簡易魚病診断表②（解剖所見（内臓の症状）から推定される疾病）
心臓

腎臓

脾臓

結節

結節，肥大

心膜炎

肝臓

胃

その他

左記の症状から予想される疾病
類結節症，ノカルジア症，ミコバクテリア症

肥大

腸管炎症

肥大，褪色
（貧血）

従来型レンサ球菌症，ビブリオ病
マダイイリドウイルス病

出血

腹水
反転胃

ウイルス性腹水症
ビルナウイルス感染症

シスト

囲心腔クドア症
脳（シスト）腫大

脳粘液胞子虫症
腎腫大症

肥大

出血，緑色

腹水
胃内残餌

黄疸
酸欠死（突発性の斃死）

心外膜炎

結節

結節

心臓の異常①

腎臓の異常①

脾 臓 の 異 常

シスト

腫大

反転胃

心臓の異常②

腎臓の異常②

胃 の 異 常写真２ 心臓（左列），腎臓（中央列），脾臓（右上），胃（右下）の異常- 54 -

柳，平江，村瀬，仁部，加塩，竹丸

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- 56 -

試

験

研

究

外部への発表

業

績

【学

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鬼塚剛 ，青木一弘 ，清水学 ，松山幸彦 ，木元克則 ，松尾斉 ，耒代勇樹 ，西広海 ，田原義雄 ，櫻田清成( 2011 ) ．
2010 年夏季に八代海で発生した Chattonella

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水産海洋研究 75 ( 3 ) , 143 -153 ．
島袋寛盛・堀正和・吉満敏・徳永成光・猪狩忠光・佐々木謙介・仲岡雅裕・川根昌子・吉田吾郎・浜口昌己（ 2012 ）．鹿児島湾に生育する一年生アマモ局所個体群間の遺伝的分化 ，日水誌 78 ( 2 ) ，204-211 ．
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保聖子・永友聖代・南隆之( 2012 )．アジ・サバ類の刺身商材化 ．「沿岸漁獲物の高品質化 」，恒星社厚生閣，東京．福田裕・渡部終五

編著． 46-63 ．

前野幸二( 2011 )．ブリ，カンパチを対象とした魚粉低減飼料の開発試験．月刊かん水 562:5-14 ．
柳宗悦( 2011 )．養殖カンパチの魚病診断と対策（第１回，カンパチ養殖における魚病発生の変遷 ）．月
刊養殖 No607:36-39 ．

- 57 -

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養殖 No608:52-55 ．
柳宗悦( 2011 )．養殖カンパチの魚病診断と対策（第３回，カンパチの魚病の種類と対処② ）．月刊養殖No609:58-60 ．
柳宗悦( 2011 )．養殖カンパチの魚病診断と対策（第４回，カンパチの魚病の種類と対処③ ）．月刊養殖No610:51-53 ．
柳宗悦( 2011 )．養殖カンパチの魚病診断と対策（第５回，予防（技術）と魚病診断・治療対策① ）．月
刊養殖 No611:38-42 ．
柳宗悦( 2012 )．養殖カンパチの魚病診断と対策（第６回，予防（技術）と魚病診断・治療対策② ）．月
刊養殖 No612:64-68 ．

【学会発表】
口頭発表
保聖子・永友聖代・南隆之．アジ・サバ類の刺身商材化のための蓄養と流通技術．平成 23 年度日本水産学会秋季大会．
保聖子・前野幸二．通電加熱によるシラスの旨味向上．平成 23 年度日本水産学会春季大会．
鬼塚剛，青木一弘，児玉真史，清水学，櫻田清成，安東秀徳，西広海，田原義雄，松尾斉，耒代勇樹，
山本剛，落合宏紀，松山幸彦，吉田誠，木元克則．八代海における Chattonella 赤潮発生状況の年による違い．九州大学応用力学研究所研究集会( H23 )．

ポスター発表青木一弘 ， 鬼塚剛 ，清水学 ，松山幸彦 ，木本克則 ，松尾斉 ，耒代勇樹 ，西広海 ，田原義雄 ，櫻田清成 ．
八代海における有害赤潮の分布変動と物理過程．第 9 回環境研究シンポジウム( H23 )．
川俣茂・吉満敏・徳永成光・久保満．鹿児島県南さつま市笠沙町産フタエモクの着生と初期生残に及ぼす堆砂の影響．日本藻類学会第 35 大会（ H23）．
村田卓也・ジェフリーフレドリックモコレンサン・前野幸二・横山佐一郎・石川学・越塩俊介．ブリにおける低コスト飼料効率的生産手法開発．平成 21 年度日本水産学会春季大会．

【シンポジウム等発表】
宍道弘敏．標識放流再捕記録からみた鹿児島湾産ブリの移動と成長． H23 九州・山口ブロック漁業分科会．

- 58 -

冨安正蔵．大隅半島東部海域の海況について． H23 西海ブロック研究発表会．
久保満．奄美大島におけるリーフ性藻場について． H23 九州・山口ブロック磯焼け・藻場造成分科会．
徳永成光．笠沙における冬季水温と藻場形成について．平成 23 年度水温変動沿岸資源影響研究会．
徳永成光．ヒジキ種苗量産試験について．長島町第９回水産業振興シンポジウム（ H23）．
田原義雄．本年度シャトネラ赤潮が発生しなかった要因について． H23 九州・山口ブロック漁場環境分科会．
保聖子・前野幸二．通電加熱によるちりめん，シラス加工工程の改良． H23 九州・山口ブロック利用加工分科会．
保聖子・前野幸二．瞬間通電加熱におけるちりめん，シラスの品質．平成 23 年度水産利用加工関係試
験研究推進会議利用加工技術部会研究会．
保聖子．通電加熱によるシラスの旨味向上．シンポジウム『通電加熱による食品の加熱と殺菌技術の高度化 』（ H24 ）．
前野幸二．ブリ・カンパチを対象とした魚粉低減飼料の開発試験．第 36 回全国海水養殖シンポジウム( H22 )．

村瀬拓也・柳宗悦．異常遊泳を伴うブリのへい死について．平成 22 年度南中九州・西四国水族防疫会
議地域魚類防疫対策検討会．
柳宗悦・村瀬拓也．カンパチの不明診断に占める特徴的症例について．平成 22 年度南中九州・西四国
水族防疫会議地域魚類防疫対策検討会．
柳宗悦．平成以降の本県内水面研究の動向について． H22 九州・山口ブロック内水面分科会．
村瀬拓也・柳宗悦．ゲンゴロウブナにおけるチョウ症． H22 九州・山口ブロック内水面分科会．
柳宗悦・村瀬拓也．魚類養殖における近年のノカルジア症の発症傾向． H23 九州・山口ブロック魚病分
科会 ．
柳宗悦・村瀬拓也．養殖ブリ類の再興感染症（ノカルジア症）に関する研究．平成 23 年度養殖衛生管理問題への調査・研究成果報告会．
村瀬拓也・柳宗悦 ．最近の内水面魚病診断におけるトピックス ．H23 九州・山口ブロック内水面分科会 ．
今吉雄二．サバヒーの種苗生産について． H23 九州・山口ブロック海面増殖分科会．

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編集委員
福留己樹夫，折田和三，和田和彦，神野公広，宍道弘敏，田原義雄，山本伸一

平成２４年３月３１日発行
鹿児島県水産技術開発センター研究報告
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第３号

（２０１２）

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