農業・農村・農協

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地域との連携による子育て世代への食育～ＪＡ横浜の「パパと一緒におやつ作り！」～研究員

福田 いずみ目 次
１．はじめに４．地域の子育て支援と食育の充実に向２．地域子育て支援拠点事業

けて

３．地域子育て支援拠点におけるＪＡ横浜

５．おわりにの食農教育活動

１．はじめに父親の育児参加をすすめる背景のひとつに父親の育児参加など、家庭における父親のは、核家族化や地縁の希薄化により家庭での役割についての関心が年々高まっている。近

子育て力の低下や育児の孤立化による母親の年の父親の子育てへの関わりについて、「第育児困難がある。そしてそれは、父親が育児

１５回全国家庭動向調査」 の「夫と妻の育児に積極的に関与することで軽減されることが分担割合」の推移を通してみていくと、圧倒

高橋（2010） 等の研究によって明らかにさ的に妻の割合が大きいものの、夫の育児分担れており、子育てにはパートナーである父親割合は調査の度に僅かながら上昇傾向にあの育児参加が重要であることを裏付けていり、父親の育児参加が進みつつあることを窺る。

３

筆者は、これまで母親を対象としたＪＡのい知ることができる。
平成22年度から厚生労働省雇用均等・児童子育て支援に関する事例などの報告を中心に家庭局が実施している「イクメンプロジェク行ってきたが、本稿では父親支援に焦点を当２ト」 をはじめ、自治体や企業においても男て、ＪＡ横浜が地域の他の主体と連携して実性の育児参加の社会的気運の醸成を目指し、施した「食育を通した父親支援」の実践事例様々な取組みが進められている。これと足並について報告していく。

みを合わせるように、かつては、自治体等で父親支援の取組みは、母親支援に比べまだ実施している子育て支援の多くが母親に焦点少数であり、その中でもＪＡが関わった事例を当てたものであったが、現在は父親の育児は希少である。本事例を通して地域における参加を促すための支援も広がりをみせている。

ＪＡの子育て支援や食育への新たな関与や、

１ 国立社会保障・人口問題研究所が2013年に実施した調査結果。
２ 「育てる男が、家族を変える。社会が動く」をスローガンに社会全体で男性の育児関与を推進するプロジェクト。
なお、「イクメン」とは、子育てを楽しみ、自分自身も成長する男性のこと。または、将来そんな人生を送ろうと考えている男性のこと。http://www.ikumen-project.jp/project/index.php
３ 高橋桂子、佐野綾香（2010）「父親から母親への情緒的サポートが母親の育児不安の緩和に及ぼす影響」『新潟大学教育学部研究紀要 人文・社会科学編』２ pp.165－170．

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農業・農村・農協（図表１）

父親支援の意義について考えていく。
なお、ＪＡ横浜の子育て支援拠点における取組みについては、当研究所の機関誌『共済４総合研究』Vol.72 においても実践事例とアンケート調査の結果等を報告している。

２．地域子育て支援拠点事業
今回報告する事例の活動場所である地域子育て支援拠点事業の目的および事業内容等は以下のとおりである。
 事業の目的と実施主体
地域子育て支援拠点事業の目的は「地域の子育て支援機能の充実を図り、子育ての不安感等を緩和し、子どもの健やかな育ちを応援（出所）厚生労働省ホームページ
http://www.mhlw.go.jp/file/06-Seisakujouhou11900000-Koyoukintoujidoukateikyoku/kyoten26_2.pdf

５。
すること」 である（図表１）
地域子育て支援拠点事業の実施主体に関し置づけられている。ては、市町村（特別区および一部事務組合を３．地域子育て支援拠点におけるＪＡ横浜の食農教育活動含む）とし、市町村が定めた者への委託等も行うことができるとしている。

昨年度、ＪＡ横浜が管内の地域子育て支援拠点（以下、支援拠点）において、他の主体

 事業の概要と連携して実施した父親と子どもを対象とし地域子育て支援拠点事業は、乳幼児およびた食育活動について報告する。

その保護者が相互の交流を行う場所を開設し、子育てに関する相談、情報の提供、助言

 ＪＡ横浜の「子育て世代への食農教育応その他の援助を行う事業である。事業（一般型・連携型）の概要は（図表２）のとおりで援事業」

ある。

ＪＡ横浜では、生活文化部の中に地域ふれなお、少子化対策基本法にもとづく、子どあい課という地域貢献活動の専門部署を設も・子育てビジョンにおいても地域子育て支け、
食農教育をはじめ、「クッキングサロン ハ援拠点の充実とともに、食育の普及推進が位マッ子」の運営やイベント等、食や農に関係

４ 福田いずみ「地域子育て支援拠点における食育－ＪＡ食農教育推進に向けた新たな視点－」pp.92－113．
５ 厚生労働省『地域子育て支援拠点事業実施要領』平成27年５月21日。

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農業・農村・農協（図表２）地域子育て支援事業の概要
事業名

事業内容

職員配置、開設日数、時間実施場所

地域子育て支援拠点事業

一般型 以下を基本事業とし 一次預かり事業や放 子育て親子の支援に関し 公共施設、空き店舗、公民て全て実施
課後児童健全育成事 て意欲のある者であって、 館、保育所等の児童福祉施①子育て親子の交流 業またはこれに準じ 子育ての知識と経験を有 設、小児科医院等の医療施の場の提供と交流 た事業、乳幼児家庭 する専任の者（２名以上） 設などの子育て親子が集の促進
全戸訪問事業または ＊週３日以上、１日５時間 う場所として適した場②子育て等に関する 養育支援訪問事業、以上開設
相談・援助の実施 市町村独自の子育て③地域の子育て関連 支援事業、出張ひろば、地域支援情報の提供④子育ておよび子育
地域の子育てを高め
子育て親子の支援に関し 児童館、児童センターなど
連携型て支援に関する講 る取組みの実施て意欲のある者であって、 の子育て親子が交流し、集習等の実施（月１子育ての知識と経験を有 う場として適した場所回以上）する専任の者（１名以上）
連携施設の協力を受ける体制を整える。
＊週３日以上、１日３時間以上開設（出所）「地域子育て支援拠点事業実施要網」平成27年５月21日一部改正 厚生労働省雇用均等・児童家庭局より筆者作成

６

した多彩な事業 を展開している。今回報告する事例は、事業のひとつである「子育て世代への食農教育応援事業」の一環として実施している活動である。
ＪＡ横浜の管内である神奈川県横浜市では、行政区ごとに支援拠点を設置している。
各施設を運営しているのは、行政から委託を受けた社会福祉法人やNPO法人等である。
ＪＡはこれらの支援拠点に出向き、地元農畜産物の紹介や試食などの食農教育を行っている。
 地域の他の主体との連携による「パパと一緒におやつ作り！」
平成27年４月に横浜市磯子区の支援拠点において実施された「パパと一緒におやつ作り！」は、①磯子区の支援拠点、②磯子区の６ 食農教育マイスター制度、食の検定、学校給食食材一斉供給、横浜「農」シアター（ＪＡ横浜ホームページで公開：38本）、行政・食育団体とのタイアップ事業、親子農業体験ツアー、子育て世代への食農教育応援事業、地域の食育活動応援事業、教員向け農業体験に加え「クッキングサロン ハマッ子」の運営や保育付き料理教室の開催等。

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ヘルスメイト 、③ＪＡ横浜の３つの主体が（写真１）横浜野菜の説明連携して実施した親子料理教室である。
この料理教室は、２歳～３歳の子どもと父親を対象としており、仕事などで平日忙しい父親の参加を実現するために土曜日に開催された。
参加者は、事前に参加申し込みをした父親と子ども14組（父14名・子ども17名）合計31名。スタッフは、支援拠点（２名）、ヘルスメ
イト（５名）、栄養士（１名）、ＪＡ（２名）の合計10名であった。
当日は、支援拠点のスタッフが進行役とな（写真２）ヘルスメイトによる料理の説明

り、プログラムの前半にＪＡ横浜の職員から食農教育用に製作した映像“横浜「農」シアター”を使った「横浜キャベツ」の説明と、料理教室で使用するためにＪＡから提供されたサンドウィッチ用のレタスとキュウリ（横浜産）の紹介等が行われた（写真１）。
後半は、ヘルスメイト主導のもとメニュー（ロールサンド、ヨーグルトサラダ）の紹介と調理の手順が説明された後、父親と子どもによるおやつ作りとなった。この親子料理教室は、子どもの対象年齢が２歳～３歳という（写真３）パパと一緒に調理こともあり、野菜を切る際は庖丁ではなく、ピーラーを使用するなどの配慮がなされていた。また、「巻く」、「混ぜる」などの作業をしながら、父と子が楽しみながら短時間で簡単に作れるような工夫が凝らされていた（写真２、３、４）。
この日、筆者が参加者に行ったヒアリング
では、次の意見を聞くことができた。
・平日は子どもと過ごす時間があまり持てないので貴重な体験となった。子どもが想像

７ ヘルスメイト（食生活改善推進員）は、“私達の健康は私達の手で”をスローガンに、食を通した健康づくりのボランティア。全国1,411市町村（Ｈ23.４現在）に協議会組織を持ち、地域住民に対し生涯を通じた食育の推進、健康づくりの担い手として活動している。http://www.shokuseikatsu.or.jp/kyougikai/index.php

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４．地域の子育て支援と食育の充実に向けて（写真４）親子で試食

地域における子育て支援の中心的な役割を担っている支援拠点は、育児相談や指導、子育て親子の交流、集いの場の提供を主としながら、地域の子育て力を高める取組みを行う場所である。そして、子育て支援をより充実させていくために地域の様々な主体が連携していくことが求められている。
今回報告したＪＡ横浜の実践事例は、支援拠点、ヘルスメイト、ＪＡという３つの主体していたよりも色々なことができるようにが連携することで、それぞれの主体の持つ専なっていることに驚いた。

門性が発揮され、充実度の高い食育を通した父親支援となっていた。

・妻にすすめられ参加した。子どもと関わることがあまり上手ではないので不安だった

この取組みに対する主体ごとの目的を具体が、とても楽しかった。参加してよかった。

的に示すと、
地域子育て支援拠点においては、・今日習った料理を家でもぜひ作ってみた

平日は忙しく子どもとの関わりが希薄な父親い。子どものためと思い参加したが、自分の育児参加に向けた子育て支援であり、ヘルもとても楽しかった。

スメイトにとっては、地域の子育て世代に向といった意見が寄せられた。

けた食育の促進である。そして、ＪＡとしてまた、昨年も参加したというリピーターかは、地域の子育て世代に向けた地産地消や食らは、「昨年参加してとてもよかったので今農教育とともに、農業振興やＪＡ事業への理年も申し込んだ。家に帰ってからも子どもと解の推進である。

一緒に実習の時に使った野菜の話や、調理のこのようにしてＪＡが「子育て支援」、「食過程で楽しかったことなどの話ができた。
」と生活改善」を専門とする地域の主体と連携しいう声を聞くことができた。て子育て支援や食育に参画していくことで、以上のヒアリング結果から、子どもの成長農業団体としての専門性や独自性をより発揮を感じたり、自分も楽しむことができたりと、することができるといえよう。そして、地域ほとんどの父親が参加してよかったという感の子育て支援や食育をより豊かにしていくだ想を持っていた。そして、リピーターの父親

けでなく、若い世代にＪＡの存在意義を示すの意見からは、おやつ作りの体験を通して生ことにもつながっていくのではないか。

まれた父と子のコミュニケーション効果が確

５．おわりに認できた。
なお、「パパと一緒におやつ作り！」は、食育というと、母親の役割が重視され、こ好評につき今年度も４月下旬に実施されるこれまでの食育に関する研究においても子どもとが決定している。と母親の関係に注目したものが多い。そして

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そこには、母親の食生活に対する積極的な意【参考文献】

識や態度が子どもの食に対する意識の形成に・伊東知之・谷出千代子（2010）「父親の育児参加影響を与えるという結果が示されている。

への支援体制づくりに関する試論－集客型と出前型への参加者の実態から－」『仁愛大学研究

一方、父親については、父親が食べること紀要 人間生活学部編』第２号 pp.121－130.に関心を持ち、家族と一緒に食卓について家・五十嵐久人・飯島純夫（2001）「父親の育児参加族団欒の楽しい雰囲気作りに努力した場合、への意識と育児行動」『山梨医大紀要』第18巻

母親の食生活や食育に対する意識や行動が肯pp.89－93．
・大元千種（2010）「父親の育児参加とその支援に８定的で積極的になることが富岡（1999） について」『筑紫女学園大学・筑紫女学園大学短期よって示唆されている。このことからは、育大学部紀要』５ pp.187－196．

児を中心的に担う母親の育児不安を解消する

・鈴木順子（2011）「父親の子育て支援に関する研ためには、パートナーである父親のサポート

究－地域子育て支援センターを利用する父親をが重要であるのと同様に、家庭内での食生活対象として－」『金城学院大学論集 人文科学の主な担い手である母親に対する父親のサポ編』第８巻第１号 pp.124－133．
・堀田千津子（2014）「幼稚園児と父親に対する食ートの重要性というものも窺い知ることがで育活動－調理体験教室における効果－」『日本きよう。

食育学会誌』第８巻第１号 pp.19－27．

その意味において、父親に対する子育て支・高橋桂子、佐野綾香（2010）「父親から母親への援や食育は、単に子育ての楽しさや子育てへ情緒的サポートが母親の育児不安の緩和に及ぼの肯定的な感情を導く父親支援にとどまらす影響」『新潟大学教育学部研究紀要 人文・社ず、夫婦間に子育てに対するパートナーシッ

会科学編』２ pp.165－170．
・福田いずみ（2016）「地域子育て支援拠点におけプが生じることで、結果的に母親のみならず、る食育－ＪＡ食農教育の推進に向けた新たな視子どもへの情緒的サポートにもつながってい点－」『共済総合研究』Vol.72 pp.92－113．

く重要な取組みであると考える。
【謝辞】
本稿の執筆に際し、ＪＡ横浜生活文化部部長をはじめ、地域ふれあい課の方々に多大なるご理解とご協力をいただきました。
また、支援拠点においては、スタッフの方々や参加者のお父様方にはヒアリング等に快くご対応いただきありがとうございました。
末筆ながら、この場を借りてお礼申し上げます。

８ 富岡文枝（1999）「幼児への食育と両親の食意識及び食行動との関わり」『栄養学雑誌』Vol.57 pp.25－36．

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