川黒

壬生町総合公園

レストランとちぎ
わんぱく公園

花みどり

割烹

壬生IC

三
宇都宮上かざま壬生PA

国谷駅

東武宇都宮線

栃木街道

道
自動車
北関東

下野市

352

都賀IC

壬生お殿様料理ガイドブック

川IC

寿司割烹

172

Chef's Table ODAKA

JCT
栃木都賀

いしかわ

バンダイ
ミュージアムヤオハン
日本料理 篠山水亭

ぶ

栃木県壬生町

割烹

ローソン
221

み宇都宮市
ファミリー
マート

セブンイレブン
栃木街道

352

壬生町役場

東雲公園

日本料理旬香壬生

壬生駅

壬生お殿様料理
スタンプラリー栃木市

18

3 店 舗 以 上めぐって、スタンプを3 個 集めると“ドリンク1 杯 ” サービス！
7 個集めると“わくわく1 品 ” サービス！ 10 個集めると5 0 0 円割引！

1

2

6

7

ドリンク1杯3

わくわく1品サービス

サービス

8

ご利用方法

49

510押印日̲年̲月̲日※有効期限：上記から1年以内使用済み印・誌面に掲載している「お殿様料理ご飲食」1回につき、スタンプ1個を押印します。
・3店舗以上のスタンプを集めてください。
・スタンプ10個で次回使える500円の割引券として、お殿様料理認定店でご利用いただけます。
・この割引券は「お殿様料理」以外のお食事にもご利用いただけます。
・現金とお引換えはいたしません。
・ご利用の際、釣銭のお支払いはいたしません。
・パンフレットを紛失された場合、スタンプは最初からとなります。
・他の特典、割引券、クーポンとの併用はできません。

発行：みぶブランド推進協議会 tel.0282-81-1844

お殿様料理50き0になる円【店舗用】
500円割引を実施された
店舗はこちらにスタンプを押印ください。

ーラリ その他
プン
特典あり！
スタ 付き
割引

町内店
現代 舗が風にアレンジ♪

MIBU OTONOSAMA RYORI GUIDE BOOK

壬生聖地公園

おもちゃのまち駅
栃木街
道

獨協医科
大学病院71主菜から副菜まで彩り豊かな御膳を楽しむ

お殿様料理とは？

篠200年の時空を超えて再現された「お殿様料理」

大名のお献立をそのままにの膳味わう三種
殿様気分で

近 年 発 見 さ れ た 壬 生 藩 四 代 目 藩 主「 鳥 居 忠 燾（ た だ てる ）」の「 御 献 立 帳 」
そ の 歴 史 に 裏 づ け さ れ た 献 立 を もと に 、現 代 風 に 新 た に 考 案 さ れ た の が「 壬 生 お 殿 様 料 理 」。現 在 は こ の プ ロ ジェクトに 参 加 して い た だ い て い る
町 内 の６店 の 飲 食 店 で 提 供 さ れ て い ます 。
大 名 料 理 は以 下の3か条に準じた内 容として、各 店の個 性を活かしながら新たに開発されました。

【お殿様料理3か条】

1、御献立帳を元に再現若しくは現代風にアレンジした料理であること
2、壬生町産の食材を生かした料理であること（干瓢、牛蒡、豆腐の使用を推奨）
3、城下町壬生を感じさせる料理及び名称であること

徳川将軍家の宿城としての壬生城
壬生城には、城主の居城というほかに、もう1つ重要な役割がありました。
それが徳川将軍家の宿城としての役目です。
日光東照社（のちの東照宮）の造営をきっここが ポイント!
「 温故知新 」忠実に再現した故き新しい料 理を堪 能しながら、町の歴 史や魅力を楽しんでください。

店主

かけに、元和3年（1617）4月に二代将軍徳壬生三万石の藩主御膳 （みぶさんまんごくのはんしゅごぜん） 1,800円（税抜） 昼夜各10食限定

川秀忠が、完成した日光東照社参詣の帰最初に登場する一の膳は文化二年七月の朝の献立を再現︒鴨肉やゴボウ︑かんぴょうなどを炊いた﹃のっぺい﹄と大根味噌漬という素朴な膳を当時のまま楽し

季節により材料が変わる場合があります。

め る ︒ 続 く 二 の 膳 は﹃鮎煮浸

飲食店でご堪能ください。

し﹄﹃春菊岩茸浸し﹄などお献

東京国立博物館立帳にある野菜や川魚中心

2五海道其外延絵図 日光道中壬生通巻第114の料理と︑鳥居公の出身地した。お殿様が食した美味を、ぜひ町内の重要文化財

栃木県下都賀郡壬生町壬生丁203-4
TEL.0282-82-3870
営□AM11:30〜PM2:30（L.O.／PM1:30）
PM5:00〜PM10:00（L.O.／PM9:00）
休□日曜、祝日（予約相談可）P□20台

種類ものが現代風にアレンジされ、今よみがえりま

滋賀県より取り寄せた赤こ

なおもてなしの城「壬生城」ゆかりの食事

んにゃくなどまさに将軍家の「おもてなしの城」として、北関東の要衝として栄えたのでした。そん品々が縁高の中を彩る︒三篠の膳では麩の焼きと抹茶も日本料理（にほんりょうり しの）用意︒鳥居家が築いた歴史計8回壬生の宿城が行われています。に思いを馳せながら︑地元代家光の代に5回、四代家綱の代に1回の◆壬生町

食材の魅力も味わいたい︒

途に一泊したことをはじめとして2回、三篠原和彦さん

3特別感も演出！
遊び心あふれる
理お殿様料
豪華絢爛

旬香

山水亭

たお献立で忠実に再現されを楽しむの豊かさ
地場食材

壬生大名御膳（みぶだいみょうごぜん）2,000円（税抜） 要予約

季節により材料が変わる場合があります。
◆壬生町

割烹

ここが ポイント!

山水亭
お殿様料理を新しい発想で表現︒大名

椀の中には︑地場野菜を使った上品な小鉢 や﹃ ナ マ ズ の 天 ぷら﹄﹃ 鮎 の 万 年 煮 ﹄などお殿様料理らしい品が並ぶ︒かんぴょう入り郷土の味﹁かみなり汁﹂をアレンジした﹃かみなり鍋﹄は︑豆

栃木県下都賀郡壬生町いずみ町8-9
TEL.0282-82-0531
営□AM11:30〜PM2:00（L.O.）、
PM5:00〜PM10：00（L.O.／PM9:00）
休□日曜（10名以上で営業※予約制）
P□15台

乳仕立てながら濃厚︒（かっぽうさんすいてい）

店主

店主（みぶおなりごぜん）１，４５５円（税抜）

要予約

季節により材料が変わる場合があります。
◆壬生町

ここが ポイント!

壬生藩主の鳥居氏がこの地に伝えた歴史ある特産品﹁ か ん ぴ ょ う ﹂︒

そのかんぴょうを料理すべてに使い﹃飛竜頭﹄﹃ふわふわ玉子﹄では豊かな風味を︑﹃竜鈴木 節子さん田揚げ﹄﹃ごま酢代表

和え﹄では心地よヘ ルシーで 栄 養 満 点！ほかでは味わえないかんぴょうづくしです。公 園 内 の 畑で採れた野 菜もぜひ 。

レストラン

い食感が楽しめる︒

壬生町産の食材をふんだんに使い︑健康的な献立を品10再現︒日本料理の繊細な技法で食材をいかした全は︑どれも滋味豊かな味わい︒野菜や豆腐を炒り煮し季節により材料が変わる場合があります。

湯葉で巻いた﹃湯葉けんちん巻﹄など４種の小鉢には︑自家菜園の野菜を使用︒﹃稚鮎の一夜干し﹄は︑梅干しと酒で作る当時の調味料﹃煎り酒﹄が添えられ︑味の変化も楽しめる︒お献立帳に4

壬生御成御膳（コーヒー・デザート付）

お殿様壬力御膳（おとのさまみりょくごぜん）2,000円（税抜） 要予約

頻繁に登場する﹃ふわふわ栃木県下都賀郡壬生町通町14-15
TEL.0282-25-8075
営□AM11:00〜PM2:30（L.O.／PM1：30）、
PM5:00〜PM10:00（L.O.／PM9:00）
休□火曜、第3月曜
P□20台

豆腐﹄も食感のよい逸品︒（にほんりょうりしゅんか）

時を超え伝わる日本食の豊旬香

かさを五感で堪能できる︒

◆壬生町

日本料理

鈴木 浩さん

石山 信一さん

歴史ある伝統食材
かんぴょう を尽くす
味わい花みどり

ここが ポイント!
壬生城址公園に近い場所ですので、散策しながら食 で感じる歴史をゆっくりと楽しめます。

素 朴なお 献 立をいかしつつ 、楽しさを盛り込 みました。お 殿 様 気 分で現 代 風御 膳をお楽しみ下さい。

花みどり

栃木県下都賀郡壬生町国谷2273とちぎわんぱく公園内
TEL.0282-86-6684
営□AM10:00〜PM2:00（L.O.）（土・日曜、祝日／〜PM2:30（L.O.））
休□火曜（4・5・8・10月、春休みなどは無休）
P□公園駐車場利用

5お弁当に込めたお殿様ゆかりの味とロマン
いしかわODAKA

ここが ポイント!
地場野菜など新鮮な特産品が満載のコースです。普段は味わえない豆腐や干瓢料理をご堪能下さい。

店主【豆腐けんちん信田巻】

お殿様彩膳弁当華麗なアレンジで滋味を堪能
フレンチで楽しむお殿様料理

尾髙 壮勇さん！
レンジ
彩にア 当
多を材
弁
地場食 しい華やか楽
目にも（おとのさまさいぜんべんとう）

1,500円（税抜） 要予約
季節により材料が変わる場合があります。

【飛竜頭】

◆壬生町

18

ここが ポイント!

壬生産の食材をたっぷり盛り込んだ品目もの多彩な料理

は︑彩りも豊か︒お献立帳より再現した﹃飛竜頭﹄﹃マス西京焼﹄﹃巻湯波﹄のほか︑豆腐と混載などを炊いて作る﹃豆腐けんちん﹄はより

栃木県下都賀郡壬生町幸町2-3-2
TEL.0282-86-5548
営□AM11:30〜PM2:00、PM5:00〜PM10:00（L.0.／PM9:15）
休
□月曜P
□18台

味わい深く独自にアいしかわ

レンジした品︒

割烹【壬生菜信田煮】

大 名 のイメージで 表 現しました。持ち帰りやすい 形なのもポイントです。

店主

上を弁当への献 た二段重様殿
しおに表現
現代風

【献上玉子】

石川 宜伸さん

かざまお持ち帰り専用

壬生藩献上弁当（みぶはんけんじょうべんとう）

壬生の国 テロワール フレンチ style フルコース 5,455円（税抜） 要予約

寿司割烹【鶏ごぼう巻き】

野菜を中心としたヘルシーな大名のお献立帳︒その素朴さを生かしつつ︑華やかに上品に作り込んだ品々︒﹃季節の魚料理﹄や﹃手操り湯波も田楽﹄﹃海老の湯波巻き﹄もやさし風間 雄司さん

い旨味を纏う︒名物

店主﹃うなぎの蒲焼き﹄

ここが ポイント!

自家 菜 園や 地 元から仕 入
れた 味 の 濃 い 新 鮮 野 菜のおいしさが 格 別です。

◆壬生町

【大根の味噌漬け】も美味︒

壬生町の特産品や豆腐な

どお献立帳にある食材をふんだんに使いながら︑フレンチならではアレンジで表現した全７品のフルコース︒

包み焼きで楽しむ﹃鮎と鮎の肝のムース﹄︑フォアグラが添えられた﹃栃木軍鶏﹄のほか︑﹃ふわふわ豆腐黒胡椒風味 かんぴょうと茸のクリームソース﹄や﹃牛蒡のスープ 飛竜頭に見立てたごぼうと壬生菜のクネルを浮かべて﹄など︑フレンチ

6では珍しい渾身の豆腐料理

栃木県下都賀郡壬生町至宝1-1-15
コーポウエスト
TEL.0282-28-6776
営□正午〜PM3:00（L.O.／PM1:30）、
PM6:00〜PM11:00（L.O.／PM9:00）
休□月曜（祝日の場合翌日）
P□７台も魅了する︒デザートでは

Chef's Table ODAKA（シェフズテーブル オダカ）

夕顔のシロップ煮も登場︒◆壬生町

1,500円（税抜） 要予約
季節により材料が変わる場合があります。

季節により材料が変わる場合があります。

かざま

栃木県下都賀郡壬生町至宝2-9-17
TEL.0282-83-0468
営□AM11:30〜PM2:00、PM5:00〜PM10:00
休□水曜
P
□20台

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