第34宅f;!2守宅10月発行
公益問団法人 豪華都店林水産振興財団ー寮京都店林総合ill究台�·－一～彩＆.J豊富静内弓ー『 1-7 ・1 弓ン ‘γ～

オリンビマヴ・バ弓.，ンビマヴに向I寸志都市景観 ω 向上
都市緑化における緑の『量』の確保と同時に求められている『質』の向上には， 樹形やm色のほかに，葉色ち大きな役劃を果たします。 しかし， 都市緑化の揚面では， しばしば植物にとっては適さない環境があり， 植物自体が枯れたり ， 本来の葉色をだせなくなったりします。 その原因の 一 つに，ピルによって光が遮られることなどによる低照度が挙げられます。
都内では， 最近話題になっているカラ ー リ ー フプランツを利用した植栽が， よく見かけられるようになりました（写真1）。 葉色を最適に 組み合わせることで， 票観向上が司能になります。 黄色の葉色を特徴とする緑化 植物の一 部を表1に示します。 これらの植物と濃い緑や紫色など暗い葉色を特徴とする植物を組み合わせて植栽すると， Eいに色が引き立てられて景観が向上します。
表1黄色葉の緑化植物

称、 名
呼ビャヲシン「セイブル ー ウゴ ー Jレド」
ニオイヒノ〈「ラインゴ ールド」
シモツケ「ライム マウンド」
イトヒJ f「ゴ ールデン モップJ
黄 ホ ー リ ー 黄金菜
タニウツギ「オリンピア ード」
コルヌス「パッドズイエロ ー 」
アメリカテマリシモツケ『ル子ウス」
ヒメウツギ 「ダンカンJ色徴
特ビャクシンで、夏采はより明るいレモン色。
黄金色になるニオイヒパ。冬期は程色になる。
日本に自生する園芸品種。業は明るい黄色の媛性品種。花は明桃色。
黄金イトヒパの震性種で 、 芯が立たない。通年黄色い莱が美しい。
ホ ー リ ーの黄金葉。雌木で赤い実がなる。
属間父配で生まれた園芸品種。黄金莱もしくは黄金斑入莱の品種。
落葉期に枝が黄色になる。
若菜は黄金色から黄緑色に変わり赤く紅莱する。花は白色。
低木性 、 樹晶1m別後。黄金菜の最新品種。

写真1カラ ー リ ー フプランツの植栽事例
一方，新芽が黄色の特徴を持つモチノキ「オワゴン」やセイヨウヒイラギ「サ二 一 フォスタ ー 」は，光が強く遮られる揚面ではその特徴が失われてしまうため ， ビルの谷間など倍照度の揚所への植栽には適しません（図1）。 低照度の揚所に黄色い葉を持つ樹種を植栽する揚合には， グミ「ギルトエッジ」やマサキ「オオサカベッコウ」などの斑入り樹種の利用がお劃めです（図2）。
今後， カラ ー リ ー フプランツは， オリンピック ・ パラリンピックの開催都市としての東京の景（緑化森林科 ・ 植木研究チ ー ム〉

観向上に活用されることが期待されます。
50%の遮光状態

無遮光状態

モチノキ「オウコン」

圃ゆI,I－・将司 ド；－��1
無遮光状態

グミ「ギルトエッジJ

セイヨウヒイラギ「サ二 一 フコヲスタ ー 」

マサキ「オオサ力ベッコウ」

図1

図2

遮光程度が新芽の黄色葉の発色に及ぼす影響

75%の遮光状態

遮光程度が!xl入り樹種の黄色葉の発色に及｜ます影響

～7同ぬ東京盆出荷に向く品種が目目4ろかと捗＂I苦し定～

夏に志負け惨いトルコギキョウ

トルコギキョウは， m型や色幅が広く， 都内でも周年を通じて売れ行きが好調で， 直売用切り花として注目されています。
中 でも7月出荷の作型は， 東京盆の時期とも重なるため需要が伸びています。 定植時からの高温の影響で，①節聞が伸びす生育が停滞するロゼットという状態に陥る，②早期開桔する
こ とで沼数が減少する，③茎が短く貧弱な草姿になるなど， 昂質値下の問題がありますが， 最近では， 高温期でも ロゼット

写真1

レにくく， 切り市長が確保しやすい品種が各種苗メ ー カ ー から審査会の様子数多く出されています。
そこ で， 2月まき7月出荷の作型に適するトルコギキョウを選定するため， 7月29日に種苗審査会を開催しましだ（写真1）。 エントリ ー された20 種類のうち， 「F1雪てまり」（写真2）が， 生育旺盛でボリュ ー ムや揃いに優れ，芯輸が大きく， 審査員の高い評価を得ました。
今後は， こ の昆種の普及拡大が期待されます。
（園芸技術科 ・ 芯き研究チ ー ム〉
写真2

最優秀賞のトルコギキョウ「F1雪てまり」～東京土霊1号とをれに続く系統0)提供～

サトイモ c;) 優良系統選抜

サトイモの「士重」（どだれ〉は， 肉質がしっかりして粘りが強いの が特長です。関東で栽培が多く，都内でも多くの生産者が栽培しています。
農総研では， 生産性の高いサトイモ系統を選｝反するために全国各地からサトイモの昆種・系統を集め， 平成9年より優良系統の 選抜試験を開始し， 平成20年に「土歪」の特徴である煮崩れしにくく 粘りが強く食昧が良いなどの長所を保ち， 丸俵形の イモが多く着く優良系統「東京土垂1号」 （写が増加しています。
一方， これまで選阪してきた系統の中には，「東京土重1号」よりも収量性はやや劣りますが， 形状や肥大性に優れる系統もあります。
現在は， こうした特長のある系統ち都内生産者 が栽培 できるように種芋を増殖しています。
（園芸技術科・野菜研究チ ー ム〉

盲六

さや食昧の良さ が評価されており， 栽培者数2しています。「東京土歪1号」は収量性の高写栽培を希望する都内の生産組織に種芋を配布

統 」
系号
良1優垂
モ土イ京
ト東
サ「真1. 2）を選阪しました。 平成22年度以降，

～乳量減少を食い止めろ ！ ！ ～牛（；）夏，，テ対策

都内で飼育されている乳牛のほとんどはホルスタイン種です。 ホルスタイン種 は暑さに弱いため ，夏になると乳量および乳脂率が低下し（図1 ）， 農家の収益が減 l少してしまうことが問題と なっています。 飲用向けの生乳の需要が多い夏の生産力向上は， 農家収益の増加と消費者 需要の両方を満たすために重要です。
そこで， 畜産技術科では， 乳牛に対する暑熱ストレスを軽減させる研究を行っています。 これまでの研究の結果，暑さの指標として，温度と湿度から計算される有効温度（ET※〉が有用であり，暑熱苅策は，温度だけでなく湿度も考慮することが重要であることがわかりました。 暑熱対策としてよく使われる
ミスト噴霧は， 水分を空気中に放出するため ， 使用方法によっては湿度を大幅によ昇させてしまい， 育効温度を下げることができない揚合ちあります。 今後は， スポット冷房や牛体ヘ直接敵水するシステ
ム（写真1 ） など， 有効温度を効果的に下げる暑熱対策技術の開発を目指します。

（畜産技術科〉(ET※：Effective Temperatureの略， 体感温度と同義〉
kg/日

－引味量℃

－平均最高気温4029283027262025ム。

242322

夏パテによる乳量減少

争手争余命令争③命 ...，，；；：，� ..........� ヂ
月ごとの平均最高気温と乳牛1頭あたりの平均乳量（平成26年〉

写真1

散水による暑熱苅策を実施している様子（青梅庁舎〉「ゆでぬび」しにくい三層構造うどんG開発
ゆでたうどんが 時間の経過に従い 軟化する現象， いわゆる 「ゆでのび」は， 製自の商日価値を下げるため ， 製麺業者が抱える 大きな問題です。 そこで食品技術センタ ー では， うどんの「ゆでのび」を抑制する 製麺技術の開発に取り組みました。
うどんの状態変化を調べたと ころ， 「ゆでのび」は， うどんの表面から中山部への水分移動に伴った中山部の軟化が原因であることがわかりました。 そこで ， デンプンの構造が異なる小麦粉を用 いて， うどんの製法に土夫を加えました。 その結果，同じ水分量でも 一 般的 な小麦粉 より硬くなる低アミロ ース小麦粉から作ったうどん生地を， アミロ ー ス含量の高い小麦粉で作った従来のうどん 生地で上下から挟み込んだ三層構造のうどんと することで， こ れまでのうどんに比べて， 「ゆでのび」する までの時間を3倍以上延ばすことができました（写真1 ）。 現在， この技術の普及を進めているところです。
（食日技術センタ ー 〉

写真1

三層構造のうどんの断面新作型・新晶種野菜 c;) 残留農薬調査
近年， 通常の大きさになる前や抽台した宿を収穫する新しい栽培方法や， 大きくならないミ二野菜専用呂種など， これまでの出荷形態とは異なる野菜の生産力T 増加しています。
これらは， 通常の野菜に比べて早い段階で収穫することや， 司食部が異なることなどから，使用農薬の残留量に蛮化が生じる可能性が考えられるため ， 実際に栽培を行って確認する試験を平成26年度から開始しました。

．．．

今回は， 都内で行なわれている「コマツナのナパナ的利用」（コマツナの桔をナパナとして食用にすること〉（写真1 ）について ， ナパナ類に登録のあるジノテフラン（アルパリン穎粒水溶剤〉
を使用し ， その残留量を調査したところ ， 残留基準値を超過しないことが確認されました。

、

齢

JIL_-l』雌』－－ゅ損得「コマツナのナパナ的利用」は， 現在は農薬取締法上「ナパナ類」に分類されていないので ， ナパナ類に登録のある農薬を使用することはできません。
しかし， 将来ナパナ類として取り扱われることを想定しつつ， それに向けた農薬 安全性のデ ー タを蓄積しています。
〈生産環境科・農薬・安全性研究チ ー ム〉

写真1

「コマツナのナパナ的利用」
栽培状況

吋フ257<

東京都農林水産振興財団では， 農業体験や試験研究の紹介などを通じ ， 都民の皆様に東京の農林水産業について理解を深めていただけるよう今年ち「東京農林水産フェア」を開催いたします。
日頃の試験研究成果の紹介だけでなく ， 園芸教室， 木土体験， 農産物クイズなどの楽しいイベントや東京産の農産物販売など， 盛りだくさんの内容になっていますので， 是非ご来場ください。
会場は立川庁舎を含む産業サポ ー トスクエア ・ TAMAです。 立川庁含本館改修工事中のだめ駐車揚はありませんので， 車でのご来揚はお控え願います。まだ ， 本年は青梅庁含での実施はありません。詳細は ， 財団のホ ー ムペ ー ジをご覧ください。（http://www.tokyo-aff.or_jp)

開催日時

平成27年10月24日（土） 10 : 00～15: 00（立川庁舎〉
立川市富士見町3-8-1
電話：042-528-0505

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