農林水産省令和4年度補助事業「地理的表示活用推進支援事業」

百貨店ＧＩ産品フェア 報告書・髙島屋横浜店WEB

髙島屋横浜店(横浜市)

2022年10月
19日～25日（7日間）

・GISDのフェイスブック

13産品

B2

13商品

生鮮売場

・JGICWEB・メルマガ等で周知を行った。

来客数約1.8万人にチラシ、ポス
ター、POPで周知を行った。

・地元新聞
・テレビの情報番組

藤崎百貨店
(仙台市)

2022年11月

11産品

11日～13日

約30商品

（3日間）

弁当3品

NHK、地元テレビ生放送

来客数約5万人

屋外催事ス

・BUZZMAFFにチラシ、ポスペース

・GISDのフェイスブック

ター、POPで周・JGICWEB知を行った。

・メルマガ等で周知を行った。

博多阪急
(福岡市)

2023年1月
4日～17日（14日間）

9産品
16商品

・博多阪急WEB等

来客数約90万人

B1・GISDのフェイスブックにチラシ、ポスイベント

・JGICWEB

ター、POPで周スペース

・メルマガ等で知を行った。

周知を行った。

松坂屋上野店(東京都)

2023年1月
18日～24日（7日間）

B1

・松坂屋上野店WEB

15産品

生鮮売場、・BUZZMAFF

弁当惣菜

グロッサ

・GISDのフェイスブック

焼いも等

リー、イベ・JGICWEB

約30商品

ントスペー

・メルマガ等でス

周知を行った。

来客数約14万人にチラシ、ポス

ター、POPで周知を行った。

〒112-0024 東京都北区西ヶ原3-1-1203-5567-1991
小林、片岡、清水、江端、関根
Food Marketing Research & Information Center 2022

百貨店ＧＩ産品フェア 結果のまとめ
目的：百貨店のお客様にGI産品を提案し、認知度・価値向上を図る。百貨店のお客様がGI産品の支持者であるという仮説にたち、初期段階として推進。
ＢtoＣであるが、百貨店のマーチャンダイジングにおけるGI産品の位置づけを高める
ＢtoＢもねらい。
GIの認知度向上

・フェア実施中に百貨店の多くのお客様に、GIについて、また、GI産品について提案し、説明し、認知度向上に寄与したものと想定される。
・また、web、メディア、SNSなどによる情報発信、また、店頭においてポスター、パンフレット・レシピ、POP、マネキンなどにより、認知向上を図ることができた。
・特に新聞、テレビなどの報道により、反響が大きかった。

GI産品の販売結果について

・GI産品の売上は、催事スペース、青果、水産物、畜産物、加工品のそれぞれの売場などの場所、ブランド力、旬などにより異なるが、一定の成果があった。
・特に販売員（マネキン）による商品説明の有無により、かなり違いがあった。
・今回、生産者・登録団体の参加が少なかったのが課題。
・今回、GI産品を使用した弁当・惣菜の取り組みは、GI産品と百貨店や弁当製造業とのコラボで話題性があり、消費者の関心も高かった。さらなる連携や価値提案が期待される。

GI産品フェアの方法について・フェア企画内容と場所の問題がある。大きくは①催事場、②食品売場の催事スペース、③各カテゴリ別の食品売場であるが、規模や企画内容から、②と③が妥当ではないか。①の場合は、他とのコラボが必要。
・百貨店には、毎月・毎週、多様なフェアが実施されており、GI産品の企画内容の他のフェアとの差別化・価値化の提案が重要。売上も重要。
・今後、フェアは、売場の場所、実施時期、マネキンの投入もポイントになる。
・この点は、百貨店のプロフェッショナルなマーチャンダイジングや販売力による企画提案を期待したい。
・百貨店マネージャーのGI産品への認識が少しずつ、高まりつつあるので期待したい。

百貨店のビジネスモデ
ルとGI産品のサプライチェーン構築

・百貨店のお客様は、SMやCVSとは異なる歴史伝統、希少価値、地域性、SDGsなどに優れた価値ある商品への支持があり、GI産品が期待される。
・百貨店におけるGI産品は、既に多くの取り扱いがあるが、催事と食品カテゴリーにより、サプライチェーン（商流・物流など）が異なる。
・食品カテゴリー別売場は、既存のサプライチェーンを使用するため、これらの商流・物流に乗せられない産品もあり、また、GI産品が百貨店のMDの観点から、選別されることを理解する必要がある。
・今後は、フェア開催に限らず、通常の売場でGI産品の販売の機会が重要になる。

GI産品と百貨店の連携について

・百貨店の食品売場に陳列される商品は、包装、デザイン、コピー、売価、POPなど洗練されているが、GI産品はまだ未熟なものもあり、これら商品づくりが課題であり、百貨店の力が必要。ギフトやオンラインショッピングも。
・今回、生産者・登録団体の参加が少なかった。自ら、消費者や需要者とコミュニケーションや販促の取り組みが課題。
・生産者・登録団体は、需要者への直販という業務を行っていないケースも多く、また、フェア・イベント担当人員が少ないことが課題。
Food Marketing Research & Information Center 2022

百貨店担当マネージャーの所感 （４店舗）⚫
1.GI産品フェア開催の所感⚫
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2.GI産品の商品づくり⚫
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3.GI産品のフェアの企画コンセプト、実施方法⚫
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4.GI産品の認知度向上のための販促資材、PR情報発信⚫
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5.今後のGI産品フェアのご協
力の意向⚫

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イベントスペースの一角にブースを設け、販売員による景品交換や声かけ、チラシの配布などGI産品という商品に対するお客様への認識は高まったのではないかを思われる。
伝統ある産品の表示の保護とお客様へのＰＲ活動は必要です。
GI産品フェアによる産品の販売はメディアからも取り上げられお客様の反響も高いと感じております。継続が重要と考えます。
「ＧＩ産品」アイテムを買うことによってお客様が得られる付加価値が伝わりづらい。 “ＧＩ産品”の認知度をあげることが最優先と思われる。
加工品や原材料としての活用、また、運営会社の協力を得ることができれば、幅広く展開できるのではないかと感じた。
そもそも一次産品が多く、その希少性（産地外に出回らない）が評価の一つと考えます。フェアでは珍しいものがあるので評価されていると思う。
農産物・加工品に限らず、お客様に覚えてもらいやすくするために、どこの「地域」のものかをより分かりやすくした方がよい。
今回のフェアで「GI産品」に対するお客様の認識は高まったと思われるが、継続的・定期的に実施しないと一時的なもので終わってしまうと感じている。
前年度のGI産品フェア以降、POPおよびGIマークのロゴを産品とともに店内掲示しています。生鮮フロアにおける共通デザインとしてフェアの一体感醸成に寄与しました。
農産物から加工品まで幅広く商品のお取り扱いがあるので、それぞれのニーズがある売場で分かれて販売しても良い。農産物は青果売場で、加工品はグロッサリー売場でなど。
GI産品が何かを覚えていただくためには、まずはお客様に召し上がっていただき、美味しいものが「GI産品」だった、という流れができるようにしたい。このため、試食の実施や調理した商品の提供、調理事例の提供など、お客様が味を感じてもらえるような取組ができればと思います。
制度趣旨を踏まえ、ＧＩマークのロゴの活用を産品全般で取組むことです。同地域の他の紛らわしい商品との差別化にも有効と考えます。
インスタやツイッターなどといったSNSやスマホ広告といったデジタル媒体も百貨店では効果的です。百貨店の規模によって使い分けるべき。
今回初めてフェアを実施したが、年末年始を挟んで準備をおこなったため、何とか実施にこぎつけた、という思いをもっております。改めて夏、秋など、GI産品が多く出回る時期に開催させていただきたいです。
来年度も継続して参りますのでご協力宜しくお願いいたします。
ＧＩ産品の裾野をより広げていくには、ＧＩ産品の魅力的な商品開発や既存商品も含めた販売側と川上を繋ぐ諸機能の強化が必要です。その担い手の確保や経費感などを踏まえ中長期的に取組む必要性を感じます。
地方都市の規模感では小さいと感じるので、認知度を上げるには大阪・東京での開催に注力した方が良いと思われる。

Food Marketing Research & Information Center 2022髙島屋横浜店（横浜市）

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藤崎百貨店（仙台市）

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博多阪急（福岡市）

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松坂屋上野店（東京都）

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