EARTH “人と地球にやさしく”をテーマにアースクリーン21がお届けするコミュニケーションマガジン
CREAN212017July○射水産の完全養殖サクラマス「地域再発見プロジェクト」「地方の宝を見つけよう」などと、全国各地では、地域活性化のためにいろんなスローガンが飛び交っている。その地方ならではの宝の原石を発見し、それを磨いて全国へ発信してにぎわい創出につなげるのが狙いだ。どの地方にも、地元の人には見向きもされないが、外から見たらおもしろいというものがある。たとえば、富山県でいえば「売薬」だ。これなどひと昔前までは、富山から来たといえば、「あなたの家は売薬さんですか」という言葉があいさつ代わりに返ってくるほどで、富山＝売薬だった。しかも、みんな紙風船をもらった思い出など、売薬を通して富山に対してよい印象をもっている。

配置薬業といえば今日の訪問販売と似ているが、構築して新しい「ひと・しぜん・もの」語り寿司に使われているサクラマスで地方創生をめざしている。

あてはまり、富山固有の宝である。射水市は、そのますの資源である。「越中富山のますの寿司」についてもそれはにしかないこのようなものこそ、土地の財産であり、また去のものになったのかもしれないが、本来、全国でも富山在した。バットづくりや売薬を知るひとの時代は過ぎ、過で、これら有名選手のバットの原型や資料などが福光に存期を経て落合あたりまでのバットの大半は福光産、富山産ット」づくりである。川上、藤本から王、長島のプロ全盛い。もう一つあげるとすれば、福光の「プロ野球選手のバ県民像など、この売薬業が一役買ってきたのはまちがいなきたイメージは正反対で、「堅実、まじめ」という富山の地域の宝探し

射水産のサクラマスの稚魚.
No.100
道の駅・新湊に設置

約4万部発行 射水市全地帯と富山・高岡市の一部地域に配布

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幼魚期はヤマメとして川で過ごした後、海に下って体長60cm前後のサクラマスに成長。県内では1990年代に神通川で年間160トン水揚げされたが、現在は年間1トンまで激減。写真は射水の養殖サクラマス。
9大門漁協に隣接する「いみずサクラマスセンター」の専用施設で採卵が行なわれている。

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孵化率は 割以上。孵化後日ほどを経て ～ ｇに成長した稚魚。２０１０年に初めてサクラマスの飼育試験を行ない、２０１２年に ㎏に成長。

1156採卵から孵化までに 日ほどかかる。通常は ℃前後の冷淡水で人工孵化をさせるが、大門漁協では、年間通して ℃の高温の伏流水で孵化・飼育をしている。

5―タイやヒラメ、ハマチの養殖はよく耳にしますが、サクラマスの養殖とは、少し変わっていますね。
○かつて養殖ヒラメの食中毒事件が発生し、射水市内の堀岡養殖漁業協同組合がその風評被害を被り、経営的に打撃を受けました。そこで２０１０年に打開策として考えたのが、全国的に知られた「越中富山ますの寿司」に使われているサクラマスの養殖です。

―ピンチをチャンスに変えた夢のある事業ですね。それで純射水産の「完全養殖サクラマス」とは、どのような仕組みなのでしょうか。
○大門漁業協同組合で 月に採卵して月に孵化させ、翌年 月頃まで稚魚を庄川の伏流水を使って陸上の水槽で114 10育てます。そのあと堀岡養殖漁業協同組合へ移しますが、ここには富山湾の水深 ｍから取水している陸上養殖施設があり、 ㎏の大きさに育てて出荷します。成魚の一部は大門漁業協同組合の淡水施設に戻し、また採卵・孵化させることで、純射水産の完全養殖「いみずサクラマス」となるわけです。
2―まさに「灯台下暗し」で、富山にゆかりある魚ですが、そのサクラマスが『とやまレッドデータブック 』に「準絶滅危惧種」として載っています。
○昔は神通川や庄川でたくさん獲れましたが、残念なことに、環境の変化もあって、近年はほとんど獲れない希少な魚になっています。寿司にも今は一部県内や国内産もありますが、大半が外国から輸入されたものです。
―「幻の高級魚」と称されるサクラマ
スを、純射水産で復活させて富山ならではの高級ブランドにするのが狙いだと思います。なぜ、それを射水市がすることになったのですか。
○サケ科のサクラマス養殖には、淡水と海水が必要ですが、市内にはそのつの養殖施設があります。つまり庄川のアユを扱う大門漁業協同組合と、海水を使った陸上養殖の堀岡養殖漁業協同組合です。これに富山県農林水産総合技術センターや射水市などが加わって取り組んでいます。

2越中富山ますの寿司

100

2012

▲コース路面のサイクリング推奨
ル ー ト 「 ブ ル ー ラ イ ン 」。
「3m(有)-7m(無)-3m(有)」8 10の間隔で線が引かれている。

14▲月に孵化し、翌 月頃まで大門漁協で淡水飼育。体のパーマー ク 幼( 魚 斑 が) 消 え て 銀 化 ギ( ンケ し) 、 海 水 に 適 応 で き る よ う になると堀岡養殖漁協へ移される。

▲902▲▲

富山県の代表的な特産品「ますの寿司」。
その味の決め手がサクラマス。「いみずサクラマス」に合わせた寿司用の「朝日米」の栽培も行われている。

地方創生の発信源である「いみずサクラマス」
は、養殖漁業、加工販売業、農業、里山再生など、多彩な経済的波及効果が期待されている。

▲堀岡養殖漁協での海水飼育は、富山湾の水深100mから取水し、かけ流し式の水槽で2kgまで育て、出荷される。

寿司だけではなく、サクラマスは高級魚として和洋中、いろんな料理に使用できる。

純射水産サクラマスの寿司ということで、あっというまに売りきれるほどです。今年 月にはＪＲ西日本と市場調査、販売促進などでの連携協定を結び、首都圏や関西圏での販路拡大を目指しています。の完全養殖に成功。｢いみずサクラマス｣と命名し、地方創生の核として位置づけて展開。2017年度は約7000匹が試験出荷―それにしてもサクラマスとは、いいところに目を付けましたね。
○サケ科で最も漁獲量が少ない希少種のサクラマスは、味が素晴らしく、食通にも定評があります。付加価値を付けて高級ブランドに育成できますし、第一、歴史的にも富山のイメージに合致しています。の連携によって世界で初めてサクラマス

144―今後の展開はいかがでしょうか。
○安全・安心な「いみずサクラマス」を地方創生の核として位置づけています。産学官金で構成する「射水サクラマス市場化推進協議会」を発足させ、サクラマスを使ったますの寿司、専用米の試作や熊笹の生産、サクラマスの残渣を使った「魚醤」の製品化など、様々な可能性を追求していきます。

合(淡水)と堀岡養殖漁業協同組合(海水)※射水市産業経済部農林水産課で話をお聞きしました。

される予定。

―サクラマスは通常 年で成魚になりますが、射水の養殖では 年で成長するそうですね。
○理由は現在追究中ですが、 ℃と高めの伏流水で孵化や飼育をしているために成長が早いのではないかと言われています。飼育期間の短縮は、即コスト削減にもなります。
―他にも「いみずサクラマス」と天然物との違いはありますか。
○天然物は寄生虫がいて、生食はできません。ところが「いみずサクラマス」は、大門と堀岡の両方とも陸上養殖のために水の管理によって寄生虫の心配がいりません。刺身など、生のままでも食べることができ、安全、安心なサクラマスです。また、養殖なので生産、出荷が計画的にできます。

射水市では、2015年に大門漁業協同組

2―いよいよ今年の春から待望の試験出荷が始まっています。市場での反応はどうですか。
○天然物に比べて甘みが強く、脂の乗りもよく、首都圏での反響が非常に大きいです。東京の富山県アンテナショップでは、オール富山産・射水産ます【 いみずサクラマス 】

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「いいみず、いみず」モンド
セレクション2年連続金賞○水道水を販売
射水市上下水道部で製造している飲料水「いいみず いみず」が、モンドセレクションに初出品した昨年に続いて今年も金賞を受賞。「飲んでみて、やっぱり射水の水はおいしい」といった声が聞かれるなど、各方面で話題を呼んでいます。
ベルギーに本部を置くモンドセレクションは、 年に創設された国際的な評価機関で、世界各国から出品される食品、飲料などの消費生活製品を審査し、優良な商品を認定しています。
審査は、品質、成分、味覚、パ ッ ケ ー ジ 等 が 対 象 で 、「 いいみず いみず」が２年連続の受賞により、世界に通じる製品であることが、名実共に実証されています。
射水市では、これまでも水道水の自己水源である広上取水場の浄水を加熱処理し、災害時の備蓄などに作ってきたそうです。それを今回、射水市のＰＲも兼ねて販売し、さらにモンドセレクションにも出品したわけです。ミネラル分を適度に含んだ味は、飲みやすいのが特徴です。
年度は、ペットボトル㎖入りを 本製造。 本 円税( 込 で) 市内のお店や観光施

500
100

射 水 エコナビ
1961

2016

8000

1

設などで売り出し、完売しています。今年度は 万本を作る予定です。
○水に恵まれた射水射水市は、神通川と庄川の間に広がる射水平野の大部分を占め、中小の河川や地下水に恵まれて栄えてきました。
古くから水と深い関係があり、水が湧出する言葉「イ」・「ミズ」にちなんで「イミズ」と呼んだとされます。
「いいみず いみず」は、モンドセレクションを受賞した昨年、ボトルのラベルデザインも刷新しています。射水の地名からヒントを得て表現したもので、飲料水のラベルとしてはユニークなものです。
そのラベルデザインには、山々や田園風景、たわわに実った稲穂やブドウ、新湊大橋などが淡いイラストタッチで描かれています。そしてボトル中央に「いいみず いみず」の商品名と、したたり落ちる一滴の水が配置されています。大変ソフトなイメージですが、これが女性に好評のようです。
この「いいみず いみず」の、「“一滴のめぐみ”から、私たち 射( 水市民 が) 大切にし1エコ ＆ エコな暮らし
環境に配慮するエコロジーも大切ですが、経済性や節約のエコノミーも忘れることはできません。
この２つのECOを組み合わせた「エコ&エコ」な情報をお届け致します。

蚊取り線香などが普及する以前まで使われていた「蚊帳」を、もう一度見直したいものです。化学物質や電気を使わないので安全、安心なうえ、エコな道具でもあります。
最近は子供や赤ちゃん用の蚊帳や、ムカデの侵入を防ぐものなど、多様なものがあります。

エアコンにうちわ

寝ゴザで快適な睡眠

冷房時の室温28℃で快適に過ごすライフス
タイル「クールビズ」が提唱されています。
しかし、暑い寒いは個人差があります。そこで、エアコンで28℃に設定し、体感温度の個人差を、扇風機やうちわを使って解消するハイブリッドな涼のとり方もいいと思います。

熱帯夜などの酷暑をしのぐ伝統的な冷感グッズがい草製の「寝ござ」です。布団の上に敷いてその上に寝るだけと、使い方も簡単です。吸湿性の高いい草は、寝汗を吸い取り、熱気がこもらず、サラッとした涼しい肌触りで快適に安眠ができます。

な労力とコスト、それに環境に負担をかけています。大切に使いたいものです。

「東京2020オリンピッ
ク・パラリンピック」の約5000個の金・銀・銅メダルを、使用済みの小型家電(携帯電話、パソコン、デジカメなど28品目)のリサイクル金属で作る予定です。ドコモショッ
プや、射水市など全国の参加自治体で小型家電を回収しています。

○問合せ先／射水市上下水道業務課（布目庁舎）
電話 ０(７６６ ８)４ー９６４１

エコで安心な蚊帳もあるようです。
水は無限なものではなく、有限で貴重な資源です。水源地から取水し、浄水場で沈殿、濾過、消毒などを経て、安心して飲める水道水として各家庭へ届けられています。大変都市鉱山をメダルにている射水の恵み、風景を、どうぞ感じてみてください」
といったメッセージが込められています。
そしてまた同時に、水道水のおいしさ、大切さを広く知ってもらいたいといった願い

きょうから始めるアップサイクル
廃材に眠る価値を発見し、デザインや新技術によって、価値の高い商品を生み出す「アップサイクル」は、リサイクルの新しいスタイル。

を模した庵屋台が山車に随行すの建物自体が見事なアップサイリニューアルされているが、こクルだといえる。
階のショップには、ここでこの豪華絢爛な曳山のまちにる。「コインケース」や「印鑑ップサイクル品が販売されてい織った織物の端切れで作ったア▲ふさわしいのが 土蔵を活用しケース」など、いずれも手作り○富山県南砺市城端６４８ー１
曳(山会館向い )電話０７６３ー６２ー８８８０などもある。

ピーロボット 「パロの部屋」

フロアのほか、アザラシ型セラ他にもカフェ、織体験・製作ある。

なだけに、小さくても存在感がた郷土館「蔵回廊」で、これも年に国の有形文化財に登録さ徴する建物にふさわしく、平成地として繁栄を極めた城端を象あって格調も高い。加賀織の産の建物を思わせるような威厳がのファサードなどは、富山県庁て、直線を基調にした外観正面

スケールは小さいが堂々とし出た立派なものである。

物もまた、城端カラーが色濃くダンな「じょうはな織館」の建そして煉瓦造りのレトロでモ力強くゴージャスな建物だ。

巻を現代によみがえらせる。

あふれる庵唄とともに、江戸絵るのが特徴で、男衆が唄う情緒

じょうはな織館の小物グッズ

越中の小京都・城端は、五箇山との交易や絹織物などの産業によって栄えた町。その繁栄の象徴が「城端曳山祭」であり、昨年は「高岡御車山祭」「魚津のタテモン行事」などとともにユネスコ無形文化遺産に登録さこの織館は、昭和 年に建てれている。

務所だったものである。平成

られ、元は城端絹織物組合の事3れ、祭りを通して城端が脚光を浴びている。

12

年に機文化の伝承と交流広場に

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江戸時代の祭礼文化を現代に伝える城端の曳山祭は、京都祇園の一力茶屋や江戸吉原の料亭

1▲店内
じょうはな織館外観▲

印鑑ケースとコサージュ

気になる、あの温泉 ⑱まで冬期閉鎖・河川増水時)用や体にタオルをまいての入浴が可能である。脱衣所は男女別に用意されているので、入浴はしやすい。
以前は人目につきにくい夜の入浴もＯＫだったが、現在は夕方の 時までと、管理の問題から人目につきやすい時間帯にしか入浴できない。石けんやシャンプーなどはなく、地獄谷温泉のサルのように、純粋に露天風呂を楽しむための入浴となる。

入浴料金/清掃協力金(300円程度)
入浴時間/8:00～18:00
定休日/無休(10月31日～4月下旬頃

奥飛騨温泉郷 新穂高の湯 岐阜県「冬季閉鎖しておりましたが、本日、オープンしました。
ゴールデンウィークに間に合わせようと、みんなで準備しました。ぜひ、ご利用ください！」
公共の露天風呂「新穂高の湯」を管理している中尾高原からのメッセージだ。
蒲田川沿いに造られた豪快な露天風呂で、渓流と木々の緑、槍ヶ岳や笠ヶ岳を望むロケーションが自慢で、「自然に帰る」「童心に帰る」といったスローガンがピッタリの入浴体験ができる。
湯量は多く、源泉掛け流しであるが、湯温が ℃前後と低いために、気候が暖かい夏向きの温泉である。とにかく開放感あふれたところが最大の魅力で、見学に立ち寄るギャラリーも多い。
その露天風呂に入浴するには、蒲田川に架かる中尾橋を渡ることになるが、この橋の上から露天風呂が一望でき、これがまた絵になる景色となっている。
普通、外部から見えないように浴槽などは隠そうと努力をするものだが、ここはその気配すらなく、それがかえって潔くていいのかもしれない。“入ってよし、見てよし”といった、一度は訪ねてみたい温泉である。
また、大きな岩風呂が一つしかないために、奥飛騨温泉郷では珍しい混浴だが、水着の着▲男女別の更衣室があるので安心

駐車場/あり住 所/岐阜県高山市奥飛騨温泉郷神坂
問合せ/電話0578-89-2614（奥飛騨温泉郷観光協会）

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奥飛騨温泉郷
新穂高の湯岐阜県38７月号【ホームページ】http://www.ec21.co.jp

発行／

有限会社

〒934−0056 富山県射水市寺塚原344 2 0766−82−7764

イーシーエム 【Ｅメール】u_ecm@yahoo.co.jp

インキは大豆油インキを使用しています。