平成 27 年 12 月期 第３四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
平成 27 年 10 月 30 日
上 場 会 社 名 株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東コ ー ド 番 号 3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp
代
表者 (役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫
問合せ先責任者 (役職名) 取締役 総務人事部長(氏名) 猿山 博人
四半期報告書提出予定日 平成 27 年 10 月 30 日
配当支払開始予定日 ―四半期決算補足説明資料作成の有無 ：無四半期決算説明会開催の有無：無(TEL)03(3829)3210（百万円未満切捨て）

１．平成 27 年 12 月期第３四半期の業績（平成 27 年１月１日～平成 27 年９月 30 日）（１）経営成績（累計）（％表示は、対前年同四半期増減率）
売 上 高
営業利益
経常利益
四半期純利益
百万円

％百万円％

百万円％

27 年 12 月期第３四半期

11,29589.4

333△2.8333△1.6

152 △53.3

26 年 12 月期第３四半期

5,963

42.9343

123.5

338118.5327

１株当たり四半期純利益円

27 年 12 月期第３四半期
26 年 12 月期第３四半期

百万円

％

231.8

潜在株式調整後
１株当たり四半期純利益銭円

16.58
37.75

銭

16.28
36.86

（注）平成 27 年７月１日効力発生日として１株につき３株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり四半期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額を算定しております。

（２）財政状態
総 資 産
27 年 12 月期第３四半期
26 年 12 月期(参考)自己資本純 資 産

自己資本比率百万円

百万円％

5,975
4,084

2,065
1,197

34.6
29.1

27 年 12 月期第３四半期 2,065 百万円

26 年 12 月期 1,188 百万円

２．配当の状況
年間配当金
第 １ 四 半 期 末円

26 年 12 月期
27 年 12 月期
27 年 12 月期(予想)

第 ２ 四 半 期 末

銭

円

－－

0.00
15.00

第 ３ 四 半 期 末銭円

期 末合 計銭

円

銭

－－

20.00

20.00

円

銭

5.00

－

（注） １．直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無２．平成 27 年７月１日付で普通株式１株につき３株の株式分割を行っており、平成 26 年 12 月期の実績及び平成 27年 12 月期第２四半期末実績につきましては、当該株式分割前の実際の配当金の額を記載しております。
３．平成 26 年 12 月期期末の配当金の内訳 普通配当 10 円 00 銭 復配記念配当金 10 円 00 銭

３．平成 27 年 12 月期の業績予想（平成 27 年１月１日～平成 27 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期増減率）

売 上 高
通 期

営業利益

経常利益

１株当たり当期純利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

15,29974.075430.374830.0388△22.7円銭

42.15（注）１． 直近に公表されている業績予想からの修正の有無：無２．当社は、平成27年７月１日付で普通株式１株につき３株の株式分割を行っております。１株当たり当期純利益については、当該株式分割を考慮した金額を記載しております。

※ 注記事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理適用：無（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：無② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：無④ 修正再表示：無（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)② 期末自己株式数③ 期中平均株式数(四半期累計)

27 年 12 月期 3Ｑ
9,741,600 株
26 年 12 月期
8,863,200 株
27 年 12 月期 3Ｑ
63 株
26 年 12 月期－株27 年 12 月期 3Ｑ
9,205,878 株
26 年 12 月期 3Ｑ
8,666,217 株（注）平成 27 年７月１日効力発生日として１株につき３株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して株式数を算定しております。

※ 四半期レビュー手続の実施状況に関する表示
・この四半期決算短信は、金融商品取引法に基づく四半期レビュー手続の対象外であり、この四半期決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく四半期財務諸表のレビュー手続は終了しております。
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
・本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

2（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

3（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………………

3２．サマリー情報（注記事項）に関する事項 ……………………………………………………………………………

3（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ………………………………………………………………

3（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示 ………………………………………………………

3

３．四半期財務諸表 …………………………………………………………………………………………………………

4（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………

4（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………………

6

第３四半期累計期間 ………………………………………………………………………………………………

6（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………………

7（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………

7（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………………

7（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………

7（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………

8- 1 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）経営成績に関する説明
当第３四半期累計期間におけるわが国経済は、企業収益や雇用環境に改善が見られるなど緩やかな回復基調で推移いたしました。しかしながら、消費動向につきましては、実質所得に持ち直しの動きはあるものの依然として先行き不透明な状況が続いております。
外食産業におきましては、円安による原材料価格の高騰等の問題が深刻化しており、依然として厳しい経営環境が続いております。
こうした状況の下、当社は「お客様の感動創造を実現」を基本方針として、いきなり！ステーキ業態の出店拡大に取り組んでまいりました。また、引き続きお客様への安心・安全な商品提供ができる体制強化に努めてまいりました。
これらの結果、当第３四半期累計期間における業績は、売上高11,295百万円（前年同期比89.4％増）、営業利益333百万円（前年同期比2.8％減）、経常利益333百万円（前年同期比1.6％減）、四半期純利益152百万円（前年同期比53.3％減）となりました。
セグメントの業績は次のとおりであります。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、４月に行った一部商品の値上げの影響もなく、現在国内店は、平成24年11月から平成27年９月まで35ヵ月連続で既存店昨年対比100％超えを達成しました。また、7月1日よりペッパーランチダ
イナーUENO3153店を「いきなり！ステーキ」のメニューを取り入れ、座れる「いきなり！ステーキ」という新たなスタイルでリニューアルオープンいたしました。海外におけるペッパーランチ事業では、各店舗の売上は、引き続き好調に推移しており、新規出店に伴う機器等の売却、ロイヤリティ収入などの売上は252百万円（前年同期比23.7％増）となりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は3,857百万円（前年同期比11.2％増）、営業利益は686百万円（前年同期比17.6％増）となりました。また、新規出店数は34店舗（うち海外31店舗）であり、ペッパーランチ事業全体の店舗数は334店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、創業24年の炭焼きステーキくに新小岩店を全面改装し、「生本マグロ」やお店で原木からスライスする「パルマ産生プロシュート」等の新メニュー導入も行い、新たなイメージの店舗としてオープンいたしました。また、赤坂店、両国店の２店舗限定で月に１回行われている異業種交流会「美味しいステーキを楽しく食べる夕べ」の継続的な開催により、ブランドイメージの向上を図ってまいりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は1,868百万円（前年同期比22.3％増）。営業利益は137百万円（前年同期比27.9％増）となりました。レストラン事業全体の店舗数は25店舗となっております。
③ いきなり！ステーキ事業
いきなり！ステーキ事業につきましては、赤坂サカスで開催される夏の食イベント「TBSデリシャカス2015」（７月18日～８月30日）に映画「Ｓ-最後の警官- 奪還 RECOVERY OF OUR FUTURE」とのタイアップ企画店舗として出店し、TBS関係のメディアに多数取り上げられました。また、『肉マイレージカード』のランキング（総合、月間、重量）機能を持ったアプリをリリースし、来店頻度の向上に努めてまいりました。7月に広島府中店、8月は大阪あべのルシアス店等、引き続き地方への出店も行ってまいりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は5,537百万円（前年同期比487.7％増）、営業利益は245百万円（前年同期比100.4％増）となりました。また新規出店は33店舗であり、いきなり！ステーキ事業全体の店舗数は62店舗となっております。
④ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「とんかつソース」、「冷凍ペッパーライス」及び「冷凍ハンバーグ」に加えて「牛たん」の販売も新たに開始し、新規お客様の獲得目指し、ネット販売を中心に行ってまいりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は31百万円（前年同期比36.4％増）、営業損失は２百万円（前年同期は2百万円の営業損失）となりました。

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平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（２）財政状態に関する説明
当第３四半期会計期間末の総資産は、前事業年度末に比べて1,891百万円増加し5,975百万円になりました。これは主に、現金及び預金が537百万円増加したこと、建物が824百万円増加したこと並びに敷金及び保証金が307百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前事業年度末に比べて1,022百万円増加し3,909百万円となりました。これは主に、買掛金が664百万円増加したこと、借入金が231百万円増加したこと、前受金（流動負債・その他）が55百万円増加したことによるものです。
純資産は、前事業年度末に比べて868百万円増加し、2,065百万円となりました。これは主に、剰余金の配当により、106百万円減少したこと、第２回の新株予約権の行使されたこと及び第４回・第５回ストック・オプションの一部が行使や失効されたことにより、新株予約権が７百万円減少し、資本金、資本準備金がそれぞれ415百万円増加したこと並びに四半期純利益を152百万円計上したことによるものです。また、自己資本比率は前事業年度末に比べて5.5ポイント増加して34.6％となりました。
（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明平成27年２月13日に発表いたしました通期の業績予想につきましては、現在のところ変更はありません。

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用該当事項はありません。
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
該当事項はありません。

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平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)

３．四半期財務諸表（１）四半期貸借対照表（単位：千円）
前事業年度(平成26年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金売掛金
商品
貯蔵品
繰延税金資産その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額
建物（純額）
その他
減価償却累計額
その他（純額）
有形固定資産合計
無形固定資産投資その他の資産
敷金及び保証金
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計繰延資産
社債発行費
繰延資産合計資産合計- 4 -

当第３四半期会計期間(平成27年９月30日)

974,959
506,753
63,444
8,214
126,681
312,118△7,567
1,984,603

1,512,197
477,703
100,551
82,83038,434342,466△662
2,553,521

1,358,861△389,226
969,634
646,742△410,049
236,692
1,206,327
58,7942,233,264△439,468
1,793,796
837,723△470,158
367,565
2,161,361
66,265772,283
73,675△11,543
834,415
2,099,537

1,080,150
125,533△11,479
1,194,204
3,421,831

101
101
4,084,241－－
5,975,352

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（単位：千円）
前事業年度(平成26年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
未払法人税等
役員賞与引当金
賞与引当金
資産除去債務その他
流動負債合計
固定負債
長期借入金
受入保証金
繰延税金負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
株主資本合計
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計
新株予約権
純資産合計
負債純資産合計- 5 -

当第３四半期会計期間(平成27年９月30日)

1,015,428
32,800268,720395,755
52,378
7,900
－
2,663
234,859
2,010,504

1,680,424
11,501
443,324
391,441
27,489－19,9999,197
335,474
2,918,852

451,483
333,279
14,48670,762
6,361
876,372
2,886,877

529,287339,643
12,309106,4812,891
990,6123,909,465

834,237
114,750
239,630－
1,188,618

1,249,990
530,503
286,087△62
2,066,519

365
365
8,380
1,197,364
4,084,241△1,488△1,488857
2,065,887
5,975,352

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平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（２）四半期損益計算書（第３四半期累計期間）（単位：千円）前第３四半期累計期間(自 平成26年１月１日
至 平成26年９月30日)
売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取配当金
受取賃貸料
協賛金収入
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
社債利息
株式交付費
為替差損
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
新株予約権戻入益
違約金収入
特別利益合計
特別損失
固定資産売却損
固定資産除却損
減損損失
特別損失合計税引前四半期純利益
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計四半期純利益- 6 -当第３四半期累計期間(自 平成27年１月１日至 平成27年９月30日)

5,963,805
2,909,110
3,054,694
2,711,282
343,411

11,295,350
6,162,635
5,132,715
4,799,003
333,711

140
103
3,891
5,451
3,288
12,874

166
103
3,891
10,722
4,205
19,089

6,963
850
4,389
1,109
4,463
17,776
338,510

8,121
246
3,240
5,221
2,929
19,757333,042

497
－497

17
11,717
11,735

759
1,259
6,384
8,403
330,604
64,177△60,7433,433
327,170－
11,601
21,481
33,082
311,695
72,757
86,272
159,029
152,666

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（３）四半期財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
前第３四半期累計期間（自 平成26年１月１日 至

平成26年９月30日）

株主資本の金額の著しい変動
１．平成26年２月14日開催の取締役会において、平成26年３月26日開催の定時株主総会に、次のとおり資本準備金の額の減少及び剰余金の処分について付議することを決議し、同定時株主総会にて承認可決されました。
（１）資本準備金の額の減少及び剰余金の処分の目的
今後の資本政策の柔軟性及び機動性を確保することを目的として資本準備金の額を減少し、欠損填補に充て早期復配体制の実現を目指すものであります。
（２）資本準備金の額の減少の要領減少する準備金の額
資本準備金増加する剰余金の額

676,043千円

その他資本剰余金

676,043千円（３）剰余金の処分の要領減少する剰余金の額
その他資本剰余金

676,043千円

増加する剰余金の額
繰越利益剰余金

676,043千円

２．第３四半期会計期間において、第三者割当による第２回新株予約権の行使により資本金及び資本準備金がそれぞれ112,556千円増加しております。
上記の結果、当第３四半期累計期間において資本金が112,556千円増加し、資本剰余金が563,486千円減少し、利益剰余金が676,043千円増加しております。なお、当第３四半期会計期間末においては資本金が834,237千円、資本剰余金が114,750千円及び利益剰余金が64,541千円となっております。
当第３四半期累計期間（自 平成27年１月１日 至 平成27年９月30日）
当第３四半期累計期間において、第４回、第５回のストック・オプションの行使及びマイルストーン

キャピタ

ル マネジメント株式会社から新株予約権の行使を受けました。この結果、当第３四半期累計期間において、資本金が415,752千円、資本準備金が415,752千円増加し、当第３四半期会計期間末において資本金が1,249,990千円、資本準備金が530,503千円となっております（セグメント情報等）【セグメント情報】
前第３四半期累計期間(自 平成26年１月１日 至 平成26年９月30日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
いきなり！

合計調整額
（注１）

四半期損益
計算書計上額

ペッパー

レストラン

ランチ事業

事業

3,470,687

1,527,851

942,345

22,921

5,963,805－

5,963,805

3,470,687

1,527,851

942,345

22,921

5,963,805－

5,963,805

583,222

107,254

122,411△2,671

810,216△466,804

343,411

ステーキ
事業

商品販売事業（注２）

売上高外部顧客への売上高
計
セグメント利益又はセグメント損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△466,804千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。

- 7 -㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成27年12月期

第３四半期決算短信(非連結)２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」及び「レストラン事業」において、当第３四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第３四半期累計期間においては「ペッパーランチ事業」3,396千円、「レストラン事業」2,988千円であります。
当第３四半期累計期間(自 平成27年１月１日 至 平成27年９月30日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント
いきなり！

合計調整額

四半期損益
計算書計上額

ペッパー
ランチ事業

レストラン
事業

3,857,775

1,868,374

5,537,931

31,26911,295,350－

11,295,350

3,857,775

1,868,374

5,537,931

31,26911,295,350－

11,295,350

686,078

137,145

245,318△2,061

1,066,481△732,769

333,711

ステーキ
事業

商品販売事業

（注１）

（注２）

売上高
外部顧客への売上高
計
セグメント利益又はセグメント損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△732,769千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」及び「レストラン事業」において、当第３四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第３四半期累計期間においては「ペッパーランチ事業」14,999千円、「レストラン事業」6,481千円であります。
（重要な後発事象）
業績条件付募集新株予約権（有償ストック・オプション）の発行内容確定
当社は、平成27年９月28日開催の取締役会決議に基づき当社取締役、監査役及び従業員に対して、有償にて発行する新株予約権の発行内容のうち、払込が完了し、未定となっていた事項が平成27年10月14日に確定いたしました。
新株予約権の割当日（発行日）

平成27年10月14日

新株予約権の総数（個）2,665（新株予約権１個につき100株）
新株予約権１個につき1,308（新株予約権の目的である株式１株あたり13.08）

新株予約権の発行価額（円）
新株予約権の目的たる株式の種類および数（株）

当社普通株式

新株予約権の行使に際して出資される財産の額（円）

１株当たり

新株予約権の行使により発行する株式の発行価額の総額（円）
新株予約権の行使により新株を発行する場合の発行価額のうち資本金に組み入れる額（円）
新株予約権の権利行使期間

266,500
976

263,589,820
１株当たり

495

平成28年４月１日から平成31年４月30日まで
当社取締役、監査役及び従業員
129名 2,665個

新株予約権の割当対象者および割当個数- 8 -