医 務 室 よ り

食欲の秋を楽しむ為に
秋の味覚といえば、秋刀魚に栗ごはん、少し贅沢をして松茸等でしょうか。思い浮かべるだけで美味しいものがたくさん！お腹が空いてきます。
しかし、健康診断でメタボリック症候群（以下メタボ）、中性脂肪、コレステロール等の数値で引っかかってしまい、おいしい食事の際に後ろめたさを感じる…。
そんな方も食欲の秋を

季刊広報誌

心置きなく楽しむにはどうすれば良いのでしょうか。

健康な体づくりをしましょう

動かせない状態なのに、さらに筋肉まで分解されたらどうなるでしょうか。
これだけではありません。
燃料不足になると人の体は生命の維

一般的に肥満やメタボの尺度といえば、ＢＭＩや腹囲（男性85セ持の為に、脂肪を溜め込もうとします。
こうなると、筋肉はみるみる落

ンチ・女性90センチ以上）などが挙げられますが、最近では世界的「手足ち、一時期は痩せたように見えますが、もはや「やつれている」

な基準として、腹囲が身長の半分を超えるとメタボとして診断されは細いが、お腹は出ている」という状態になってきます。

るようになってきているようです。
この新しい基準では、今まで大丈適切な食生活を心がけましょう！

夫だと安心していた人たちも、多くの人がメタボと診断される可能性がある厳しいものとなっています。

カロリーや糖質は人が体を動かす為の燃料

それでは、普段の食生活をどうすればよいのでしょうか。人は、主食である米・パン・麺類や砂糖などの糖質だけでカロリーをとっているわけではありません。脂質やたんぱく質からも十分にカロ

身長に対する体重が多すぎる「肥満」と呼ばれる人たちは、皮下脂リーをとることができます。
また、糖質の摂り過ぎによる、血糖値の肪や内臓脂肪の溜め込みすぎということになります。
その原因を多く急激な乱高下が、脂肪を体に溜め込む原因と言われていますが、の人が、カロリーの摂り過ぎと答えるでしょう。

脂質やたんぱく質で血糖値は上がりません。
それだけではなく、良ここ数年、カロリーオフや糖質オフという言葉をよく見かけますが、 質な脂質は血糖値の上昇を穏やかにします。
よって、「糖質はほどカロリーや糖質は人が体を動かす為の燃料です。
カロリーや糖質をと ほどに、脂質とたんぱく質をしっかり摂る」
が良いようです。

)^^(で顔笑くし楽。
！
くすま明るげ上し申
い祝
おを寿
ご長

秋

No.64号

2018年10月発行

らなければ、人は体を動かせません。
それだけではなく、燃料が足りな 「肥満」
や過剰な糖質制限をした「やつれた体」
ではなく、しっかりとくなると人の体は筋肉や脂肪を分解して燃料を作ろうとしますが、こ 筋肉の付いた「健康な体」
で、食欲の秋を楽しみましょう。のとき筋肉から優先的に分解されます。
ただでさえ、燃料不足で体が太る原因としては対策としては①「糖質の摂り過ぎによる血糖値の乱高下」①「体を動かし始める程度の、適度な糖質を摂る」②「体を動かし続けるカロリーを脂質やたんぱく質から摂る」③「適度な運動をして、摂取した燃料を消費する」などが考えられます。

②「糖質の摂らなさ過ぎによる筋肉の減少、代謝の低下」
が考えられます。

● 新高知基準寝具様・・・・・・お茶、ジュースきます。
せていただわ使に切大た。
ございましありがとう● 大西操様ご家族・・・・・・・・・・・・・・・・・商品券社 会 福 祉法人

MapTSUTAYA●〒780-8061 高知市朝倉甲64番地1
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（代）
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・特別養護老人ホーム スウィート・ハート・ホーム ・小規模多機能型居宅介護事業所 サイタ・デイサービスセンター サムフォット・デイサービスセンター サイタ
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こう見えて私たち、よ！
箸置きなの・各事業所の行事等の報告
・夏祭り特集2018・研修報告
・おすすめメニュー「さんまの炊き込みご飯」
・ご利用者の人生の歩み
・医務室より「食欲の秋を楽しむ為に 」
・寄付のお礼スウィート・ハート・ホーム

小規模サイタ「ありがとうの気持ち〜祝敬老〜」
長寿を祝う敬老の日！いつも笑顔で優しくと〜っても良いお天気に恵まれ、わんぱーく高知へ接してくださるご利用者の皆様に、職員一同感遠足に行きました!!
謝の言葉とプレゼントを贈りました。
可愛らしいお猿さんや迫力満点のジャガーなどをこの日は、可愛い園児達もお祝いに来てくれ間近でみることができ、みんな大興奮!
ました(^^)これからも、皆様が健康で元気に過

「祝！
！敬老会

〜感謝を込めてありがとう〜」
日頃の感謝の気持ちを込めて敬老会を開催しました。

昼食会では色鮮やかな松花堂弁当に、皆さん大喜び(^^)
ボランティアの方やご家族の協力もあり、ウクレレといつまでも元気でいてね！

みんなで食べるお弁当もすごく美味しかったです♪
ごせるよう精一杯お手伝いします！

サムフォット「長寿のお祝い★」9/18・19の2日間で、敬老会を行いました。
元気よく河内おとこ節から始まり、新人職員による銭太鼓、迫力満点のソーラン節と大盛り上がり！

オカリナの演奏やカラオケで長寿のお祝いをさせていただきました♪ また来年も元気に参加して下さいね！

松花堂弁当♪

デイ・ショートステイサイタ「歌って踊ってほがらかに♪」３日間行った敬老会。職員による出し物や祝い

今年は特別ゲストとして伊東施設長に参加しても膳に皆さん大変喜んでくれました。今年もこうしらい、二人羽織りを披露！クリームいっぱいの顔に皆て一緒にお祝いできたことがなにより嬉しいでさん大笑いでした。
最後は水戸黄門が皆さんに感謝す。
これからも元気でサイタへ来て下さいね！

状を授与し、長寿をお祝いさせていただきました。

みんなぁ踊りが上手やにゃあ！！

来年も皆さんで大笑いの敬老会ができるよう、
いつまでもお元気でいてくださいね♪

鶴の箸置き ↓

2

～明るく生きよう人生を！～3

サイコー！！
！
２人
若手の！
司会
したりま
頑張

生麦、生米
生たまご〜♪

何杯食べてもおいしい！

ー
これがねー♪
たまるかね

デイ・ショートステイサイタ

スウィート・ハート・ホーム
全員集合〜！！ だよ

笑顔満載！〜盛り上がり半端ないって！！〜ハイ！ ピース
キマったね！

夏祭り 特集2018
ザ・ハート・クラブ

きれいにわた菓子作るよー！

！
ハッ！

これがサイタのソーラン節

よっちょれ よっちょれ♪

大漁！
大漁！

サムフォット小規模サイタ

昔懐かし、屋台風夏祭り♪
！
わっしょい！

暑い夏がやってきた！
冷たくておいしい！

やっぱりお祭りにはかき氷やね！

拍手！！

ご利用者の■ 褥瘡対策委員会研修会

人生の歩み■ ８月１６日(木)に、株式会社モルテンの堀内寿一郎様を講師にお招きし、「褥瘡対策と予防」と題した研修会を行いました。
この研修で、身体にかかる圧の影響と対策や褥瘡発生のリスクなどの大切なことを学ぶことができました。今回学んだことを活かし、利用者様に合ったマットレス選びも含め、医療と介護で協力して、褥瘡に対する意識の向上や早期発見に努めていきたいと思います。

スウィート・ハート・ホームに入居されている

岡村 多津美 様の人生の歩みをご紹介します。

岡村 多津美 様
大正１５年４月１日生まれ：９２歳
岡村さんは、自然豊かな四万■ ９月２１日(金)に、高知医療センター皮膚・排泄ケア認定看護師の本山舞様を講師にお招きし、「ちょっとした技と知識で褥瘡を予防しよう」と題した研修会を行いました。
日常生活でおこる皮膚への圧迫や摩擦力、ずれが原因で褥瘡ができてしまうことや、仙骨部や大転子部だけでなく、「かかと」もできやすい部位であるので除圧が必要となること、皮膚を保護するために使うワセリンは塗りすぎると逆効果となってしまうので薄く・広く塗ることが大切であることなどを学ぶことができました。
今日学んだことを、私達が普段行っているケアの中に取り込んでいき、褥瘡予防に努めていきたいと思います。

十町南川口（旧窪川町）の、主に米作りを営む農家に生まれ、４人兄妹の中で元気に子ども時代を過ごされました。
小さい頃は両親が家業で忙しく、よくお姉さんが面倒を見てくれていたそうです。
少女時代は女学校に通い、電話経済連を退職してからは、四万十町吉見川の近くで作 り 方

おすすめメ① さんまは頭を切り落とし、水洗いして塩をふり10分ほどおく。米はといでザルにあげ30分ほどおいて水けをきる。
しめじは小房にわける。ていただけるよう寄り添いながら、これからの人生を共に繁盛していたと笑顔で教えてくれました。

歩み、お手伝いさせていただきたいと思います。

５０歳頃からは日本舞踊を始められ、踊りの先生になるほどの腕前だったそうです。

はお孫さんの誕生もあり、よく子守りをされていた様です③ 炊飯器に米と白だしをいれ、目盛りまで水をいれが、その合間を縫って、大好きなさっと混ぜる。
さらにしめじ、②のさんまをいれ普通旅行も続けられていたようです。に炊く。炊いている間にお好みで薬味を準備して炊足を悪くしてからも８８歳まで車の運転をし、高知市内の病院受診や買い物なども全て自分でや認知症予防に効果があり、視神経に働きかけることで視力低下予防にもつながる。
※EPA（エイコサペンタエン酸）
は血液中の中性脂肪を減らし血栓ができにくくし、動脈硬化や心筋梗塞・脳梗塞を予防する効果がある。

行うなど、とても活動的な生活をされていました。

SweetCafe

２年前まで、母は一人暮らしをしていました。
地元（旧窪川町）の産業祭では、よさこい祭りの審査員をするなど、地域での活動を積極的に行っていました。
これまで人を元気付けることを天職として持ち続けてきた母なので、今ここに来ても周りに働きかける力を持ち続けて欲しいと願っています。
そして、身近に居られる私にとっては、子どもの頃に戻ったようです。
私が母を支えられない部分を、スウィートハート（優しい気持ち）を持って接していただいている施設の皆様、ありがとうございます。

スウィートカフェ

ご家族・地域の皆さまご利用ください
開催予定日 10月25日（木）・11月15日（木）各日14:00〜15：00開催 ※12月は「もちつき」の為お休みします。

︵きりとり線︶※DHA（ドコサヘキサエン酸）
は脳細胞の活性化による記憶力アップ（1人当たり）エネルギー：481kcal／たんぱく質：15.5g／脂質：12.7g／塩分：3.4g

ブル全盛期の時代でとても忙しく従業員を雇って大変おまかにほぐす。

材料（5人分）● しめじ・・・・・・・・・・・・・・・・・・1パック● 葱（小口切り）・・・・・・・・・・・・・適量● しょうが（千切り）・・・・・・・・・適量● 白ごま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量

これからも、岡村さんの笑顔が絶える事なく、楽しく過ごし八ヶ所巡りなど毎年どこかに行かれていました。
６０歳頃に食欲の秋・実りの秋到来です。
秋の味覚のさんまときのこを、炊き込みご飯にしてみませんか？さんまときのこの旨みがご飯にふっくらしみ込んでお箸がすすむ1品です。食べやすいのでお子様やお年寄りにもおすすめです。
● さんま・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2尾● 塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1● 米・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3合● 白だし・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100ml

リティー溢れる女将っぷりだったそうです。その頃はバらまな板の上にとりだし、骨と内臓をとり除き身をお●選び方… 目が澄んで触ったときにお腹が固く、体表がキラキラと光ってぷっくらと厚みのあるもの。
●栄 養…DHAやEPAをたくさん含み、鉄分やミネラルも豊富。

職員の言葉掛けに、いつもニコニコ笑顔で答えてくれる岡村さん。
私たちは、その笑顔に癒されています。

また、踊り以外にも旅行が大好きで、金比羅山や八十さ ん ま 豆 知 識ても楽しまれています。

旅館を開業され、調理から接客まで何でもこなすバイタ② さんまをグリルで両面を香ばしく焼く。荒熱がとれた

き上がったら薬味をふんわり混ぜ込む。

さんまの炊き込みご飯

そんな岡村さんですが、スウィート・ハート・ホームに入居遠慮がちな所がありました。
しかし、現在は交換手の仕事をされていましたが、その時ご主人と出会い、 された当初は、積極的に行事にも参加してくれて、と２０歳でご結婚。
その後、４０歳頃まで経済連（現在のＪＡ）の 生け花やイベント等、事務職員として勤務されていました。の管理栄養士
ニュー

今は、ひ孫も産まれて楽しく過ごしています。

NO.64 コーヒー引換券

CafeTicket

コーヒー1杯2名様までご利用頂けます

次回、広報誌発行まで有効です。
ご家族の面会時等、お気軽にご利用ください。