食流機構

2022

公益財団法人 食品等流通合理化促進機構
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I3月号

No.315OFSIN D E X・巻頭言②

・第３１回 優良経営食料品小売店等表彰事業 受賞店決定④・令和３年度外食・中食等における国産食材活用促進事業
ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ ２０２２出展⑤・令和３年度鳥獣被害対策担い手マッチング事業「鳥獣対策まるわかり体験会」⑥

・＜日本政策金融公庫＞新型コロナウイルス感染症が新規開業企業に与えた影響に関する追跡調査結果について⑦

・＜日本政策金融公庫総合研究所＞
中小企業景況調査 (2022 年 1 月 ) 結果について⑦・農林水産統計情報⑧「鳥獣対策まるわかり体験会」雪が残るフィールド体験地入口にて。

巻頭言南北に４３００キロの国土を持つチリのほぼ最南端のところにプンタ・アレーナスという街がある。チリ在勤中の２０１３年２月にこの地を訪れたときは、地球の果てまで来たな、と思った。
この街は南アメリカ大陸のほぼ南端にあり南極ツアーもここから出ている。また NHK のテレビでよく放送されるグレートレースの一つの舞台ともなるトレス・デ・パイネと言うチリパタゴニアの国立公園への入り口でもある。
このプンタ・アレーナスはマゼラン海峡に面している。( スペイン語ではエストレチョ・デ・マガジャネス -Estrecho de Magallanes- と言う。) ご存じの通り、この海峡はポルトガル人のマゼランがスペイン王室の支援を受けて西回りで香料の島 (Spice Islands) へのルートを開拓すべく世界一周を試み、大西洋と大西洋をつなぐ海峡として１５２０年に発見したものである。「マゼランの世界一周」という本を小学校 4 、5 年の頃学校の図書館から借りて読んでいたので、その岸辺に立ち通過する船舶を見ながら、「ここがマゼラン海峡」かと、とても感慨深いものがあった。
プンタ・アレーナスの郊外の海辺に、マゼランが率いた 5 隻の船団のうちの一つ、唯一世界一周を遂げてスペインに帰還したヴィクトリア号のレプリカ、レプリカといってもほぼ完全に復元された実物大の木造船である、が展示されている。（マゼランは、現在のフィリピンのセブ島で原住民に殺され、世界一周は果たしていない。）外から見るとよくこんなちっぽけな船で世界一周したものだと思うが、船に乗り込んで中を見て回ると結構大きな船であることが分かる。実際の船員の人形がここかしこにおかれ、船倉にも積み込まれた荷物の樽などが散乱している。
この街の西寄りの海岸から少し坂を上ったところにプラザ・デ・アルマスという広場があり、マゼランの大きな像が立っている。マゼランの足元にマゼラン航海記に巨人として記録されている原住民パタゴン (patagon) が座っている。この原住民の大きな足に手を触れるとこのプンタ・アレー
ナスを再度訪れることができると言われている。風が強く気候は厳しいが極めて平和なたたずまいの町である。
広場の近くの植民地時代の名家の古い大きな邸宅がミュージアムになっている ( マガジャネス地域博物館）。このミュージアムを見学するとこのプンタ・アレーナスのかつての繁栄ぶりが感じられる。パナマ運河が開設される前はこのマゼラン海峡を通過することがヨーロッパからペルーなど南アメリカ大陸の西海岸へ行く唯一のルートであった。そのためこのプンタ・アレーナスは羊毛などの地域産品の積み出し港として、また植民地の交易の中継地として大いに繁栄した。
この博物館からその少し東に行ったところにもう一つのミュージアム ( マッジョーリノ・ボルガ
テヨ博物館）がある。こちらのほうはこの地域の産業や社会の歴史を中心とする展示となっている。
その中にこのパタゴニア地域に住んでいた原住民の展示もある。展示によればマゼラン像の足元に座っている民族と思われるが、現在は絶滅してしまっている民族もある。寒い地域であるにもかかわらず毛皮をまとっただけでほとんど裸の生活をしていた。そして特徴的なのは体に赤、青、OFSI 2022 3 月号 No.315

2黒のペイントで身体全体を彩る習慣が有り、写真などでご覧になった方も多いだろう。
このマゼラン海峡の近くに住んでいたいくつかの原住民が絶滅したことについては主にヨーロッパ人が持ち込んだ伝染病のせいだと言われている。私のチリのある友人も、食事を共にした際この話題になり、彼らは病気で死んでしまったのだ、と言っていた。私はおそらくかなりの殺戮も行われていたのではないかという思いを禁じえなかった。
中南米の歴史はヨーロッパ特にスペインによる原住民の征服の歴史でありその過程で多くの原住民がスペイン人が持ち込んだ疫病や彼らによる殺戮により命を落とし、また多くの文化遺産も破壊されたという事をわれわれはよく知っている。
そう言う私自身は中南米に愛着がある。若い頃外務省経済協力局で中南米向けの円借款を担当し、その当時出張にも 2 度ほど行ったことがある。そういう経験から多少の土地勘がある。もちろん最近まで 3 年間チリ大使を務めさせていただいたことも中南米の動向に大きな関心があることの要因である。そして偶然にも小学校の頃マゼランの世界一周と言う本を読んでいたということもある。
現在の中南米の各国はほぼ民主的な制度が定着しているけれども政治の不安定性はまだまだなくならない。社会経済的な不公平感や格差の問題は多かれ少なかれこの地域のどの国にもある。また原住民の問題も程度の差はあれどの国も抱えている難しい問題である。これは中南米の征服の歴史と少なからぬ関係があるとみている。
他方、非常に成長のポテンシャルの高い地域であり日本にとっても農産物のほか銅などの鉱物資源の供給先として非常に重要である。また、たくさんの日本人移民がブラジルを始め各国の政治経済の発展に大きく貢献しているという事情もある。そういう意味で中南米に対する興味は尽きないものである。そしてほとんどの国が親日的な国柄であり国民性である。けれどもわれわれは心のどこかにその征服の歴史というものも留めておくことが大事だと思っている。
目を北に転じてアメリカ合衆国では最近は移民に対する制限が大きな議論になっており、特にトランプ大統領がイスラム教徒や中南米からの不法移民に対する制限をその中心的な政策に位置づけて以来、国論を 2 分する大きな問題となっている。とは言えアメリカもヨーロッパなどから人々が移住していって建国した国である。不法移民排斥を唱えるトランプ自身もその祖父はドイツ移民である。
建国の父と言われるワシントンはイギリスの植民地時代の軍隊の指揮官であった。ワシントンの伝記には英国からの独立戦争を率いる前のインディアンとの戦闘の話がたくさん出てくる。
別にことさらあげつらう必要はないが歴史的視野を持つという意味でこういうことも頭に入れておくことが重要と考えている。

公益財団法人 食品等流通合理化促進機構会長3村 上 秀 德

OFSI 2022 3 月号 No.315

第３１回 優良経営食料品小売店等表彰事業受賞店決定
食流機構では、農林水産省及び日本経済新聞社、そして日本政策金融公庫にご後援いただき、「優良経営食料品小売店等表彰事業」を実施しています。
この事業では、経営内容、仕入の工夫、販売促進、店舗管理、コスト削減、情報管理、人材育成等に焦点をあて、斬新な経営技術と業種の特性を発揮し、地域社会に密着しつつ収益性と成長性の高い経営により業績を上げている食料品小売店や商店街を発掘のうえ、表彰を行っています。
このたび 2 回の審査委員会を経て、農林水産大臣賞 3 点、農林水産省大臣官房長賞 5 点、日本経済新聞社賞 3 点、日本政策金融公庫総裁賞 3 点、当機構会長賞 20 点 ( 今年度は当機構会長奨励賞該当なし ) 合計 34 点の受賞が決定しました。
表彰式典については、令和４年 2 月 22 日 ( 火 ) に東京都千代田区法曹会館にて執り行われました。

第３１回 優良経営食料品小売店等表彰受賞店（敬称略）

農林水産大臣賞（３店）
業

種

受賞店名

代表者名

店舗所在地

専門食料品小売業（青果 ( 果物 )） カネギフルーツ

信賀康宏

新潟県三条市

専門食料品小売業（菓子）

お菓子のニシヤマ

今井良幸

北海道河西郡更別村

専門食料品小売業（佃煮）

魚富商店

竹端尚

滋賀県大津市

農林水産省大臣官房長賞（５店） ※前年度まで食料産業局長賞
業

種

受賞店名

代表者名

店舗所在地

専門食料品小売業（青果 ( 果物 )） 株式会社いまの＜ IMANO FRUITS FACTORY ＞

今野州彦

東京都中央区

専門食料品小売業（鮮魚）海商株式会社＜活魚黒門＞

髙橋宏和

大阪府大阪市中央区

専門食料品小売業（食肉）有限会社松本畜産

松本 しのぶ

三重県多気郡多気町

専門食料品小売業（菓子）株式会社盛栄堂＜いとを菓子盛栄堂＞

長谷川 浩司千葉県南房総市

専門食料品小売業（菓子）いきものクッキー専門店
kurimaro collection

栗田 こずえ三重県桑名市日本経済新聞社賞（３店）
業

種

受賞店名

代表者名

店舗所在地

専門食料品小売業（菓子）有限会社ドゥーブルシェフ

山本正隆

埼玉県久喜市

専門食料品小売業（菓子）ココマカロン

大島恵

富山県魚津市

専門食料品小売業（地域特産品）

合同会社華の実

宮澤芳人

福岡県大野城市

日本政策金融公庫総裁賞（３店）
業

種

受賞店名

代表者名

店舗所在地

専門食料品小売業（食肉）有限会社青野精肉店

青野純也

愛媛県西条市

専門食料品小売業（パン）小麦☆青空ベーカリー

久保田 昌希京都府長岡京市

専門食料品小売業（茶）株式会社椿茶園市川

三重県鈴鹿市晃（公財）食品等流通合理化促進機構会長賞（２０店）※次ページへ続く業

種

受賞店名

代表者名

店舗所在地

専門食料品小売業（食肉）有限会社ミートとみおか

冨岡克也

北海道帯広市

専門食料品小売業（食肉）

お肉ジャパン株式会社

片根淳子

新潟県新潟市中央区

OFSI 2022 3 月号 No.315

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（公財）食品等流通合理化促進機構会長賞（２０店）※前ページより続く業種

受賞店名

代表者名

店舗所在地

専門食料品小売業（食肉）株式会社オオハラ

大原理延

愛媛県松山市

専門食料品小売業（酒類）合資会社庄司屋商店＜リカー＆フード庄司屋＞

庄司 裕三郎新潟県佐渡市

専門食料品小売業（酒類）

かいふ販売株式会社

浜田正敏

新潟県佐渡市

専門食料品小売業（酒類）

田中酒店

田中重哉

滋賀県甲賀市

専門食料品小売業（米穀）

田上商店

木村仁美

鹿児島県出水市

専門食料品小売業（パン）有限会社パン工房麦穂渕上

淳二

鹿児島県出水市

専門食料品小売業（菓子）有限会社ルモンド

松村

泰年

北海道留萌市

専門食料品小売業（菓子）御菓子司木村屋＜おかし工房木村屋＞

木村昌之

岩手県陸前高田市

専門食料品小売業（菓子）株式会社紅梅＜亀の子もなか本舗紅梅＞

千葉洋平

宮城県気仙沼市

専門食料品小売業（菓子）有限会社クレヨン＜クレヨン伊香保ファクトリー＞

岡田誠

群馬県渋川市

専門食料品小売業（菓子）

和菓子司

まるしん

鈴木辰男

埼玉県吉川市

専門食料品小売業（菓子）まんじゅう乃池田堂

池田武

熊本県玉名市

専門食料品小売業（茶）株式会社いび茶の里

太田 由紀子岐阜県揖斐郡揖斐川町

専門食料品小売業（地域特産品） おかって市場高橋公子

群馬県富岡市

専門食料品小売業（チーズ）鶴見和子

東京都青梅市

専門食料品小売業（弁当・惣菜） 藤右ヱ門

堀野秀幸

静岡県湖西市

専門食料品小売業（餃子）花嶋祐明

静岡県周智郡森町石𠩤佐知

滋賀県大津市フロマージュ・デュ・テロワール
花ぎょうざ

専門食料品小売業（シフォンケーキ・惣菜） 株式会社佐知 'sPocket

後日ホームページに『受賞店の概要』として、お店の経営ノウハウデータを掲載いたします
のでご覧下さい。
＜問い合わせ先＞

総務部

穴見

TEL：03-5809-2175

令和３年度外食・中食等における国産食材活用促進事業
ＦＯＯＤＥＸ ＪＡＰＡＮ ２０２２出展
先月号でもご紹介をした、「令和３年度外食・中食等における国産食材活用促進事業」における FOODEX JAPAN 2022 出展につきまして、招待状のご用意がまだ若干ございます。
会場ではジビエ生産者による試食、セミナーステージではジビエ利活用についての講演を予定しています。ご興味のある方は事前登録の上、会場にぜひお越し下さい。
＜開催期間＞
2022 年 3 月 8 日 ( 火 ) ～ 11 日 ( 金 ) 10:00 ～ 17:00( 最終日 16:30)＜開催会場＞
幕張メッセ 千葉市美浜区中瀬 2-1＜来場方法＞
公式 HP 事前登録
https://www.jma.or.jp/foodex/visitor/target.html＜ブース番号＞ 「6 Ｅ４０」 公益財団法人食品等流通合理化促進機構＜ブース出展社＞ ・石川県：ジビエアトリエ加賀の國・京都府：株式会社 ART CUBE（鹿肉のかきうち）・山梨県：やまなしジビエ＜セミナーステージ＞ 2022 年 3 月 9 日 ( 水 )14:00 ～ 14:50 ＜無料、公式 HP 事前登録要＞「ジビエ利活用～その先にある未来～」
講演：一般社団法人猟協 理事長 原田祐介 氏

5OFSI 2022 3 月号 No.315

令和３年度鳥獣被害対策担い手マッチング事業「鳥獣対策まるわかり体験会」
鳥獣被害対策に取り組む意欲のある者を発掘・育成する「鳥獣対策まるわかり体験会」第 7
回目が京都府で開催されました。今回訪問した京丹波自然工房は、国産ジビエ認証第 1 号を取得した処理施設です。捕獲における罠猟の基礎知識、厳格に衛生管理されている処理施設の説明がありました。
( 第 6 回目にあたる岐阜県での開催は蔓延防止等重点措置適用中のため中止となりました。)
京都府：京丹波自然工房

2 月 13 日 ( 日 )＜当日のスケジュール＞
10:00 開会
10:00 ～ 10:10 鳥獣被害概要説明 ( 京都府農林振興課 小栗氏 )10:10 ～ 12:00 移動 (30 分 ) ～フィールド体験12:00 ～ 13:10 移動 (40 分 ) ～昼食
13:10 ～ 14:30 移動 (20 分 ) ～加工処理施設見学・質疑
14:30 閉会
罠の仕掛け方や罠の仕組みについて説明。

捕獲個体は工程ごとに分かれた部屋で処理される。安
全性と衛生管理が徹底されている。

OFSI 2022 3 月号 No.315

上：京丹波自然工房 代表 垣内氏によるフィールド内の説明 .
.
下：同氏による、箱罠の説明。箱罠は上部にセンサーが設置され、中に鳥獣が入ると反応して扉が落ちる仕組みになっている。

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＜日本政策金融公庫＞新型コロナウイルス感染症が新規開業企業に与えた影響に関する追跡調査結果について
1 月 19 日に 日本政策金融公庫から「新型コロナウイルス感染症が新規開業企業に与えた影響に関する追跡調査結果」が公表されています。本調査は 2021 年 7 月に実施されたもので、2020 年に行った「新規開業実態調査」の回答企業 ( 卸売業 3.4％、小売業 10.3%、飲食店・宿泊業 14.5%) を対象にコロナ禍の影響の追跡調査を行ったものです。
詳細については、日本政策金融公庫ホームページを御覧ください。
＜ https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/kaigyotsuiseki_220119_1.pdf ＞■黒字基調の割合は横ばい
採算状況が「黒字基調」の割合は、2020 年調査が 59.9％、2021 年調査が 60.9％と、ほぼ横ばいであった。
2021 年調査の 業種別では、「運輸業」（31.6％）、「飲食店、宿泊業」（37.1％）で「黒字基調」が半数を下回った。

■予想月商を達成した割合は上昇
予想月商を達成した割合は、2020 年調査が 54.7％、2021 年調査が 59.3％と、やや上昇した。2021 年調査の業種別では、「飲食店、宿泊業」が 24.1％、「運輸業」が 31.6％と低い割合となった。

■ 2 年連続で約 8 割が新型コロナウイルス感染症の影響を受けたと回答
2021 年調査では「製造業」（96.0％）「飲食店、宿泊業」（95.9％）、「運輸業」（89.5％）、「教育、学習 支援業」
（88.5％）などで高い割合となった。

■リモート会議と在宅勤務の導入が進む「会計処理ソフトの導入」（55.9％）、「ホームページの活用」（55.4％）などデジタル技術・IT を活用している企業は少なくなく、活用割合も高まっている。特に「リモート会議」（開業時 10.1％、2021 年調査 35.9％）、「在宅勤務 ( テレワーク )」（同 10.6％、26.7％）が大きく伸びている。

■約 8 割が行政からの支援を受けている「持続化給付金」（56.0％）「家賃支援給付金」、（25.9％）、「政府系金融機関による実質無利子・無担保融資」（22.3％）など、行政からはさまざまな支援が実施されている。

■満足度は全体的に低下
収入に関する満足度が「満足」とする割合は、2020 年調査の 27.2％から 2021 年調査の 22.1％へと低下した。

＜日本政策金融公庫総合研究所＞
中小企業景況調査 (2022 年 1 月 ) 結果について1 月 31 日に日本政策金融公庫総合研究所から、中小企業景況調査 (2022 年 1 月 ) が公表されました。調査時点は 2022 年 1 月中旬、調査対象は三大都市圏の公庫取引先 900 社 ( 製造業 602 社、建設業 79 社、運輸業 55 社、卸売業 164 社 ) です。
調査全文につきましては、日本政策金融公庫の以下の HP を御覧ください。
＜ https://www.jfc.go.jp/n/findings/pdf/keikyo_220131.pdf ＞【調査結果のポイント】
１ 売上● 2022 年 1 月の売上げ DI（｢ 増加 ｣ ｰ ｢ 減少 ｣）…12 月から 3.6pt 上昇し 2.6 となった。
●今後 3 カ月 (1 月～ 3 月 ) の売上げ見通し DI…12 月から 2.6pt 低下し 4.3 となった。
２ 利益●利益額 DI（｢ 増加 ｣ ｰ ｢ 減少 ｣）…12 月からマイナス幅が 1.2pt 縮小し▲ 1.5 となった。
３ 価格、雇用、生産設備●販売価格 DI（｢ 上昇 ｣ ｰ ｢ 低下 ｣）…12 月から 3.6pt 低下し 15.5 となった。
●仕入価格 DI（｢ 上昇」ｰ ｢ 低下 ｣）…12 月から 4.9pt 低下し 52.9 となった。
●従業員判断 DI（｢ 不足 ｣ ｰ ｢ 過剰 ｣）…12 月から 2.1pt 低下し 3.9 となった●生産設備判断 DI（｢ 不足 ｣ ｰ ｢ 過剰 ｣）…12 月からマイナス幅が 1.3pt 縮小し▲ 1.7 となった
４ その他
●資金繰り DI（｢ 余裕 ｣ ｰ ｢ 窮屈 ｣）…12 月から 1.9pt 上昇し 7.7 となった。
●金融機関貸出態度 DI（｢ 緩和 ｣ ｰ ｢ 厳しい ｣）…12 月から 4.4pt 上昇し 34.4 となった。

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OFSI 2022 3 月号 No.315

農林水産統計情報
令和３年４月～令和４年３月までの公表予定より(https://www.maff.go.jp/j/tokei/sokuhou/yotei/attach/pdf/index_nenkan_r3-2.pdf)
農林水産省（大臣官房統計部及び各局庁等）が公表している農林水産統計について、3 月に掲載が予定されている生産・流通に関する資料名を紹介します。

資料名

収録内容

担当課（室）

大臣官房統計部
・作物統計調査
令和 3 年産飼料作物の作付面積
及び収穫量、えん麦の作付面積

全国・主産県別、田畑別の作付面積、10a当たり収量、収穫量

生産流通消費
統計課

・畜産物流通調査
令和 3 年鶏卵流通統計調査結果

全国・当道府県別の鶏卵の生産量

消費統計室

・令和 2 年漁業産出額

魚種別産出額、都道府県別海面漁業・養殖業産出額等

経営・構造統計課

・令和 2 年市町村別農業産出額( 推計 )

都道府県別農業産出額を農林業センサス及び作物統計を用いて按分した市町村別の農業産出額 ( 推計 )経営・構造統計課

・牛乳乳製品統計調査
令和 3 年基礎調査結果

全国の経営組織別、牛乳処理量規模別、常用従業者数規模別の牛乳処理場、乳製品工場数等

消費統計室

・令和 2 年度
6 次産業化総合調査結果

農業経営体等による農業生産関連事業及び漁業経営体等による漁業生産関連事業の販売金額、従業者数等

消費統計室

・令和 2 年農業・食料関連産業の農業・食料関連産業の国内生産額等
経済計算 ( 概算 )統計企画管理官「鳥獣対策まるわかり体験会」開催日変更について
鳥獣対策まるわかり体験会「石川県南加賀地域：ジビエアトリエ加賀の國」( 令和４年 2 月 26 日 ( 土 )予定 ) が、まん延防止等重点措置の延長により、開催日変更となりました。
新たな開催日は 3 月 20 日 ( 日 ) です。
詳細については https://www.ofsi.or.jp/choujuu/seminar/ をご覧下さい。

編集後記
優良経営食料品小売店等表彰事業では、今年も工夫が光る小売ける事例が多いのではと思います。

店が表彰されました。長引くコロナ禍中でも顧客を引きつけるノウ

鳥獣対策まるわかり体験会の最終回が、上記のとおり変更となハウや、近年小売店が減少してしまう理由の 1 つの後継者問題をクりました。新たな開催日の頃には、皆様に安心して参加してもらえリアしたお店も見受けられ、同業種異業種問わず参考にしていただる状況になっていると良いのですが。
（A）

編集

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