にほん ご

はじひょう じひとむ

日本語で初めて表示をする人向け
しょくひんひょうじかこうしょくひん

加工食品の食品表示
For Those Who Create Labels on Processed Foodsin the Japanese Language for the First Timeにほんはん ばい

しょく ひんようき

ほう そうはん ばい

はこふくろ

日本で販売する食品には、容器包装〈＝販売するための箱や袋など〉ににしょく ひん ひょう

ほんご

しょく ひん ひょうじ

ひつよう日本語の食品表示が必要です。

じほう

ほうきじゅん

しょく ひん ひょう

じ

きじゅん

食品表示の方法には基準（食品表示基準）があります。
ただ

しょく ひん ひょうじ

しょく ひんはんばい

正しい食品表示をした食品を販売してください。
When selling foods domestically in Japan, labeling on containers andpackages in the Japanese language is mandatory.
There are also detailed rules on how to prepare the contents of labels.
Please comply with the rules stipulated in the Food Labeling Act (Food Labeling Standard)
to avoid the lack of or prevent missing any required item in the label.

ムクン
ヤム
ト

あん ない

か こう しょく ひんひょう じ

き ほん てきか

この案 内 には、加 工 食 品 の表 示 の基 本 的 なことが書いてあります。
せい せん しょく ひん

しょく ひん てん か ぶつはん ばい

しょく ひん

また、生 鮮 食 品 や食 品 添 加 物 を販 売 するときも食 品

ひょう じ

ひつよう表示が必要です。
しょく ひん ひょう じ

しょく ひん ひょう じ

き じゅん

か食 品 表 示 をするときは、食 品 表 示 基 準 に書 いてあるほか

かんけい

ほうれい

かならたし

ことや、他の関係する法令を必ず確かめてください。
くわしょう ひ しゃちょう

ちかほ けんじょ

とうきょう と しょくひん

詳しいことは、消費者庁や近くの保健所、東京都食品
ひょう じ そうだん

そうだんまどぐちき

表示相談ダイヤルなどの相談窓口に聞いてください。

The labeling requirement also applies for sale of fresh foods
such as vegetables, meats, and fishes, or additives.
In addition, the food labeling may be related not only to
the Food Labeling Act but also to other laws and regulation. Please also confirm the application of these laws.

かこう

しょくひん

ひょうじき

加工食品の表示で気をつけること
Explanations on points that require your special attention
among the food labeling rules
ひょう じ れいこくつく

ゆ にゅうしょくひん

表示例（A国で作った輸入食品）
Labeling example (This food is manufactured in country A, and then imported to Japan.)
めい しょう名称（Name）
いっ ぱん てき名称

めい しょう

一般的な名称

焼菓子

原材料名 1ない よう りょう

内容量（Net Quantity）

1

小麦粉、砂糖、マーガリン、チョコレートチップ（乳成分を含む）、 2 卵、食塩

重さや数など添加物（ℊや個などの単位をつけます）

内容量

200ℊ

賞味期限 3

2026年3月31日

保存方法

直射日光を避け、常温で保存

原産国名

A国

おもかず

こ

たん い

ほ ぞんほうほう

保存方法（Preservation Method）
き げん

たん ぽ

ほ ぞん

じょう けん

期限を担保する保存の条件
げん さん こく めい原産国名（Country of Origin）
ゆ にゅうしょく ひん

つく

くに

な まえ

輸入者

輸入食品を作った国の名前に ほんつくしょく ひん

げん りょう げん さん ち めい

乳化剤、香料、カラメル色素、膨脹剤

株式会社■■
東京都■区■町■―■※ 日 本 で作 られた食 品 には、原 料 原 産 地 名
ひょう じ

栄養成分表示（100ℊ当たり） 4を表示します

熱量

ゆ にゅう しゃ輸入者（Importer）
しょく ひん

ゆ にゅう

な まえ

じゅう しょはん ばい しゃ

せい ぞう しゃひとかい しゃ475 kcal

食品を輸入した人や会社のたんぱく質

5ℊ

名前と住所

脂質23 ℊ

炭水化物

62 ℊ

食塩相当量

0.2 ℊ

か こう しゃひょう じ※ 販 売 者 や製 造 者、加 工 者 などを表 示 する
ときもありますげんざい りょう めい

てん

かぶつ

1 原材料名、添加物 (Ingredients,Additives)
げんざいりょう

てん か ぶつ

ぎょう

かき ごう

い

原材料と添加物は、行を変えたり、記号を入れたりしてはっわ

ひょう じ

きりと分けて表示します。
つかおも

おもじゅん

ならそれぞれ使った重さが重い順に並べます。
げんざいりょう

しな まえ

ひょう じ

原材料は、よく知られている名前で表示します。
てん か ぶつげんそく

ぶっしつめいひょう じ

添加物は原則、物質名で表示します。

In Japan, ingredients and additives are differentiatedand subject to mandatory labeling in the ingredientsand additives columns respectively. In principle, thegeneral name is used for ingredients while the nameof substances is used for additives.

ひょうじ

2 アレルゲン表示 (Allergen Labeling)
しょくもつ

ひおしょくひんはい食物アレルギーを引き起こす食品（アレルゲン）が入っていひょう じるときは、アレルゲン表示をします。
げんざいりょう

げんざいりょうめい

あと原材料にアレルゲンがあるときは、原材料名のすぐ後にかっ
原材料名アレルゲン

ひょう じこ（ ）をつけて、「□□□（○○○を含む）」と表示します。にゅうにゅうせいぶん

ふくひょう じアレルゲンが乳のときは、（乳成分を含む）と表示します。
てん か ぶつゆ らい

ぶっ しつ めい

あと添加物がアレルゲンに由来するときは、物質名のすぐ後に物質名かっこ（アレルゲン

ゆ らい

ひょう じ）をつけて、「■■■（○○○由来）」と表示します。にゅうにゅう ゆ らい

ひょう じ

アレルゲンが乳のときは、（乳由来）と表示します。
しょく ひんつくIn Japan, if any of the allergens that are designatedby the government that may cause food allergies
are used in the ingredients, labeling the allergen in
the “Ingredients” and “Additives” columns is mandatory. In addition to inspecting the use of secondary and tertiary ingredients, any risk of unintentional contamination in the manufacturing processes
should be included as a check in the examination
procedures. In some cases additives may containallergens that cause food allergies.

はいてん

食 品 を作 るときに、アレルゲンが入 ってしまうことや、添か ぶつ

ゆ らい

加物がアレルゲンに由来することがあります。
しょく ひん

つくかたつかげん ざい りょうてん か ぶつたし

食品の作り方や、使っている原材料や添加物を確かめてください。
かならひょう じひん もく·必ず表示するアレルゲン（8品目）こ むぎたまご

ひょう じ れいにゅう

らっ か せいえび、かに、くるみ、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）

表示例

卵黄（卵を含む）、ヨーグルト（乳成分を含む）、醤油（大豆・小麦を含む）·Foods for which allergen labeling is mandatory
in Japan (8 items)
Shrimp/Prawn, Crab, Walnuts, Wheat, Buckwheat, Egg, Milk, Peanuts
ひょう じほうひんもく·表示をした方がよいアレルゲン（20品目）
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、ぎゅう にく

だい ず

とり にく

キウイフルーツ、牛 肉、ごま、さけ、さば、大 豆、鶏 肉、バナナ、
ぶたにく

豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン·Foods for which allergen labeling is recommendedin Japan (20 items)
Almonds, Abalone, Squid, Salmon roe, Oranges, Cashew
nuts, Kiwifruit, Beef, Sesame, Salmon, Mackerel, Soybeans,Chicken, Bananas, Pork, Matsutake mushrooms, Peaches,Yams, Apples, Gelatin

きげん ひょうじ

3 期限表示 (Date Labeling)
よう き ほう そうとしょく ひん

しょう ひき げん

容器包装を閉じたままで、いたみやすい食品には消費期限
すた

ほうい がいしょく ひん

しょう み

き げん

ひょう じ

き げん

ひょう じ

〈＝過ぎたら食べない方がよい期限〉を表示します。
き げん

た

それ以外の食品には賞味期限〈＝おいしく食べることができる期限〉を表示します。
しょくひん

つくひ

食品を作った日ではありません。
しょう みき げん

しょう ひき げん

かあとねん がっ ぴ

じゅん ばん「賞味期限」または「消費期限」と書いた後に年月日の順番
ひょう じで表示します。
ひょう じ れい

表示例

せいれき

In Japan, in terms of the consumption period forunopened foods, foods in which the quality may
deteriorate easily and rapidly are subject to themandatory wording of “Expiration Date (better notto be consumed after the date),” while other foods
that may have a longer duration period are subject
to the mandatory wording of “Best Before (till thedate the quality is guaranteed)” in the Date labelingcolumn, in principle, using the year-month-day order. This is not the date of manufacture.
わ れき西暦 Western calendar（YYYY.MM.DD）

和暦 Japanese calendar

2026年4月1日
2026.04.01

令和8年4月1日

08.04.01

えいようせいぶん ひょうじ

4 栄養成分表示 (Nutritional Components Labeling)
しょく ひん

えい よう せい ぶんりょう

ねつ りょうひょう じがい こく ご

ひょう じ

食品の栄養成分の量や熱量を表示します。外国語の表示がしょくひんひょう じ

き じゅん

あに ほん ごNutritional components listing should be written
in the Japanese language. Even when an imported
product has a nutritional components labeling, it isrequired to have wording in the Japanese language
in compliance with the Food Labeling Standard.
The five items, namely, “Calories,” “Protein,” “Fat,”“Carbohydrate,” and “Sodium (displayed after converting to the salt equivalent weight) are mandatorylabeling items in the nutritional components labeling,and should be labeled in this order.
Since there are also other rules in the labeling method such as labeling other items of nutritional components that are not subject to mandatory labeling (e.g.
Calcium, Vitamin C) below the salt equivalent weight,
your confirmation is required.

ひょう じ

あるときも、食品表示基準に合わせて日本語で表示します。
えい よう せい ぶん ひょう じ

ねつ りょうしつし しつたん すい か栄 養 成 分 表 示 は「熱 量 」、「たんぱく質 」、「脂 質 」、「炭 水 化ぶつ

しょくえんそうとうりょう

かならじゅんばん

ひょう じ物」、「食塩相当量」を、必ずこの順番で表示します。
こう もく い がい

えい よう せい ぶん

この5つの項目以外の栄養成分（カルシウムやビタミンCな
しょく えん そう とう りょう

つぎひょう じべつ

ひょう じ ほう ほうど）は、食 塩 相 当 量 の次 に表 示 するなど、別 の表 示 方 法 がたしあるので確かめてください。

ひょう じ れい

表示例

ひょう じ

ナトリウムの表示について

栄養成分表示（100ℊ当たり）
熱量5ℊ

脂質23 ℊ

炭水化物

62 ℊ

食塩相当量

0.2 ℊ

えいようせいぶんひょう じに ほん

475 kcal

たんぱく質

しょくひん

がいこくりょう

えいようせいぶんひょう じりょう

しょくえんそうとうりょう

けいさん

食塩相当量（ℊ）＝ナトリウム（mℊ）×2.54÷1,000《Converting formula from Sodium to the salt equivalent weight》

Salt equivalent weight (ℊ) = Sodium (mℊ) × 2.54 ÷ 1,000

えい よう せい ぶん

ねつ りょうに ほん ご

きょう ちょう·When labeling specific nutritional components on

the containers or packaging in Japanese language
such as “Full of Vitamin C” or “Sugarless” in anemphasized manner, this applies to “Emphasizing
Nutrients Labeling” which is required to meet designated criteria. Please confirm the standards forthe emphasizing nutrients labeling.
·In the nutritional components labeling, values
based on the evidence is required. Please confirm
with the distributor or request a test at an analytical institution on food components in Japan asneeded to show the appropriate values.

ひょう

えいようきょうちょうひょう じ
ひょう じじょうけん

栄養強調表示には、表示できる条件があります。
き じゅん

かならたし

栄養強調表示の基準を必ず確かめてください。
えい よう せい ぶん ひょう じ

すう ち· 栄 養 成 分 表 示 をするときは、なぜこの数 値 にせつめいなったのか説明できるようにします。
すう ちり ゆう

たし

ひょう じ

しょくえんそうとうりょう

示すると『栄養強調表示』にあたります。
えいようきょうちょうひょう じ

なおほうほうス」など、特 定 の栄 養 成 分 や熱 量 を日 本 語 で強 調 して表
えいようきょうちょうひょう じ

しょくえんそうとうりょう《食塩相当量を計算する方法》

よう き ほうそうじ

おおです。日本の栄養成分表示では、ナトリウム量を食塩相当量に直して表示します。

·食品の容器包装に「ビタミンCたっぷり」や「シュガーレ
とく てい

ひょう じ

外国の栄養成分表示では、ナトリウムはナトリウム量で表示されていることが多い

ただ

ひょう じ

数値の理由を確かめて、正しく表示をしてください。
ひょう じ

たしし りょう表示をするときに確かめる資料 Material that you need to confirm when making a label
しょう ひ しゃちょう▶ 消費者庁
しょくひんひょう じ

とうきょう としょくひんえいせい まど▶ 東京都 食品衛生の窓
しょくひん ひょう じ せい どせつめい

食品表示

とうきょう としょくひんえいせい まど▶ 東京都 食品衛生の窓
か こうしょくひん ひょう じ
はじ

食品の表示制度の説明

加工食品の表示を初めてに ほん ご（Food Labeling, the（Explanation on the “Window［English］
Consumer Affairs Agency）
https://www.caa.go.jp/en/
policy/food_labeling/

into Food Sanitation”, Tokyo Metropolitan［Japanese］
Government）
https://www.hokeniryo.metro.tokyo.
lg.jp/shokuhin/hyouji/index.html

しょく ひん ひょう じ

しょく ひん ひょう じ

き じゅん

かほか

さくせい

かた

日本語で作成する方へ（For Those Who Create Labels on Processed Foodsin the Japanese Language for the First Time）［English］

https://www.hokeniryo.metro.tokyo.lg.jp/shokuhin/eng/hyouji/yunyuu.html
かん けい

ほう れい

かならたし

食品表示をするときは、食品表示基準に書いてあることや、他の関係する法令を必ず確かめてください。
くわしょう ひ しゃ ちょう

ちかほ けん じょ

とう きょう と しょく ひん ひょう じ そう だん

そう だん まど ぐちき

詳しいことは、消費者庁や近くの保健所、東京都食品表示相談ダイヤルなどの相談窓口に聞いてください。
東京都保建医療局健康安全部食品監視課

令和5年9月発行

東京都新宿区西新宿二丁目8番1号

登録番号（5）60

電話：03-5320-440840

石油系溶剤を含まないインキを使用しています