2024年
3月2回号
（C週）

啓蟄

特 集

生きものたちとともに。
エコ・ミニトマトなす

恩納村の早採れ糸もずく

トキを育むお米（エコ・佐渡こしひかり）

取材した人
くらはやし ひさし

倉 林 永 さん1978年 生まれ。高 校 卒
業後、都内の一般企業に勤務したのちに実家に帰り就農。沃土会の生産者との出会いをきっかけに農業にのめりこむように。
2人娘の父。

沃 土会（埼玉県）「俺ら『沃土会』は、文字通り『肥沃な土』をつくることを第一に掲げてやってきた会なんです。先代が 年近く前に提れた稲わらを踏みしめながら広い室内きれいなビニールハウス。敷き詰めら思わず感嘆してしまうほど、明るくいうと腸を整えるような感覚ですね」

ぱ も 実 も、すべてがよくなる。人間で土の中にいい菌が増えれば、樹も葉っ唱した微生物農法が、そのすべての肝。

目に見えない〝相棒〟がカギを握るを歩いていくと、目の前を羽音とともくれる、『クロマルハナバチ』です。気性「これはミニトマトの受粉を手伝ってさんが沃土会に出合って約 年。長い数十年単位の時間がかかります。倉林

微生物が豊かな土をつくるには数年、言葉にするのは簡単ですが、実際にがおだやかで人を刺すことはほとんど年月をかけて育んできた土のおかげに黒い影が横切ります。

ないので、安心してください」と説明すで、鈴なりに実るミニトマトはパンッ

荒く、外に逃げたときに在来種が負けという外来種が主流でしたが、気性が「かつてはセイヨウオオマルハナバチて、ハチは欠かせない相棒なのです。

実をつけます。ミニトマト農家にとっ風や虫がとまるときの振動で受粉し、ミニトマトは自家受粉植物のため、今めざしてるのは〝食べ飽きない味〟。

物性肥料を多く入れていたんですが、「数年前はとにかく甘みを追求して動した味わいに、感動すら覚えます。

ぎない果肉の食感、甘みと酸味が調和

実をほおばると、肉厚ながらもかたす「ひとつどうですか」と差し出されたと張って、見るからに健康そうです。

植物性の肥料を増やして、ほんのり甘の娘の存在もまた、倉林さんの農家人

パルシステムの産直やツアーの情報はこちら！

※カタログにより注文番号が異なりますのでご注意ください。

産直

パルシステムるのは、生産者の倉林永さん。てしまう。それで 年前に特定外来生物に指定されて、今は在来種のクロマみと酸味が感じられるようにしてます」「小さな仲間」がいるのだとか。

生に大きな影響を与えてきました。

そう話す倉林さんを、長女の里緒さ「これをぜひ見てほしいんです」と、お「安心できて、食べておいしい、栄養さらに倉林さんのハウスでは、ハチもむろに足元のわらをよける倉林さもしっかりとれる。そういう野菜を作んが真剣な表情で見つめます。ふたりん。その下にあるもみ殻も手で払うと、り続けることで、子どもたちが健康に（写真／豊島正直、文／西谷真実）

地面にごく小さな白い粒が見えます。

土の表面に見える小さな白い粒が、微生物のあかし。土を覆うもみ殻と稲わらは、地域で米作りをする倉林さんの同級生から入手しているそう。

育ってくれたらうれしいですね」

以外にもミニトマト作りに欠かせないルハナバチが主流になっています」

18

これこそがもうひとつの相棒──微生
物のあかしです。

栽培にこだわったミニトマトを徳用でお届けします。
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ぜひご賞味ください。

358円（税込387円）

250g

341916230❸環境保全型・資源循環型農業を目指していること ❹生産者と組合員相互の交流ができること20

エコ・徳用ミニトマト

288❶生産者・産地が明らかであること ❷生産方法や出荷基準が明らかで生産の履歴がわかること

パルシステムの『産直四原則』

50

きなりセレクト

きなり

元 気 会（ 栃 木 ）・沃 土（ 埼玉）・村悟空（千葉）・サンド旭（千葉）・和郷（千葉）・ながさき南部（長崎）

コトコト

いかどくよ

episode 1.

1980年、のちに「沃土会」
を設立する矢内（やない）弘さんが微生物農法を開始。やがて組織化し、83年にパルシステムの前身生協のひとつ「わかば生協」と産直提携を結びました。現在も化学肥料は使わず、化学合成農薬も可能なかぎり削減しながら、安全・安心を前提とした「おいしい」
野菜作りを追求しています。

域を大切に想っているからこそ、被害さん。恩納村は４年前に「サンゴの村

ンゴは、その想いと活動の象徴的な存合はとくに強いんです」と金城さん。サのこと。そういう意識が、われわれの組そこを守っていくのは漁師として当然「海の中は漁師にとって『職場』であり、境保全に取り組んできました。

いち早く海を守ろうと立ち上がり、環しい海が危機にさらされていたとき、同漁協の海人たちは戦後の近代化で美さん。その言葉を聞き、桐野さんも「漁くれたおかげです」と目を細める金城られています。桐野さんが間に入って「実際に河川からの流出はかなり抑えともに汗を流しました。

漁師たちも率先して畑に入り、農家と防いだりといったもの。漁協青年部のひまわりを植えて雨で土が流れるのを詰めて土を押さえたり、収穫後の畑にさとうきびの葉っぱのかすを畑に敷き豊かな海が守られていく──そう考えのではと考えていたときに出合ったのが、地元・高知県で盛んに研究されてきた、天敵農法でした。
「益虫を飼うことで害虫を食べてもら う。そ う す る と 人 間 は、は っ き り言って何もしなくていいわけです。
これだな！ と思い、そこから益虫の管理を勉強し始めました」
もともと、趣味で熱帯魚を飼育していた熊谷さん。水槽の中は熱帯魚だけでなく、苔を食べてくれる貝がいたり、〝ごみ掃除〟をしてくれる魚やエビがいたりと、生きものの共生で成り立っていたことを思い出します。「あれをそのまま、ビニールハウスでやればいい」。そう考えれば、農薬を使うよりもずっと簡単だと感じたそうです。

重要なのは「どうでもいい」虫たちだったハウス内の生態系が整うまでは、とにかく観察と試行錯誤。ときには、ある益虫が、ほかの益虫を食べてしまったこともあったそうです。単に「益虫と害虫」だけでは成り立たないのが、天敵農法、ひいては生態系の奥深さ。
熊谷さんはしゃがみ込み、なすのりです。

ビジョンと行動力に、脱帽するばかする予定なのだとか。広がり続ける

今後はこの農法を、インドで実践ない理由がないですよね」

ことがひとつもないんだから、やら虫は年中無休で働いてくれる。悪いているからビビらなくなる。それにち虫が対処してくれることがわかっ

ちょっと害虫被害が出ても、そのう抑えられ、薬害とか考えなくていい。

「作物の品質も高くなり、コストも出てきてしまう心配もありません。

なので、農薬に耐性をもった害虫がす。さらに「食べる」という物理攻撃ストは農薬よりもぐっと抑えられますい植物を活用して増やすので、コ言われる虫。ゴマなどのすみつきや土地にすみついている、土着天敵とタバコカスミカメはもともとそのさせて、虫を発生させています」

今はもみ殻の上にぬかをまいて発酵どうすればいいか。いろいろ試して、あこのどうでもいい虫を増やすにはを食べて生きていくわけです。じゃのエサ。害虫がいなくなると、この虫もいい虫〟
たちが、タバコカスミカメ「この害にも益にもならない〝どうでわっていました。

く小さな虫たちがせわしなく動きま

episode 3.に漁師と農家がいる、なんてこともあ「数年前に海水温の上昇により大規模があっても言えない。どう切り込んで「『職場』を守るのは当然のこと」

なサンゴの白化現象が起きましたが、いくかが、一番難しい問題でした」

るほどです。互いをよく知り、互いに地海の中でサンゴの苗を育む『サンゴのなり回復しています。海に潜ると一面宣言」を行い、「ハニー＆コーラルプロ

そう話すのは、恩納村役場の桐野龍のサンゴ礁と、サンゴにすむ魚類が群ジェクト」をはじめとした陸の環境保

森づくり』によって、場所によってはかれをなしていて……あれはぜひ一度見全に着手しました。桐野さんは、その在。海を浄化し、栄養を生み出し、生き師さんにそう言ってもらえることが励

桐野さんの提案で始まった対策は、コーディネーターを務めています。てほしいですね。本当にきれいですよ」
やわらかな笑みを浮かべて話すのは、恩納村漁協組合長・金城治樹さん。

ものたちのすみかにもなるサンゴは、みです」と笑顔を見せます。

うみんちゅ

沖縄近海の生態系の基盤なのです。
将来的には、海と陸のコラボ商品もできれば、と意欲を見せるふたり。協働が「かたち」になり、私たちの手元に豊かな海を守るにはサンゴを植える
ると、遠く離れた沖縄の海も、波音が共通するのは恩納村を愛する気持ちだけでなく、健やかに育てるための、聞こえるほどぐっと近くに感じられま届き、食べることでまた協働が深まり、赤土の流出対策も大きな課題でした。
した。
（写真／豊島正直、文／西谷真実）

沖縄特有の赤土は、焼き物や農産物の生産に欠かせません。一方で粒子が細かく沈殿しにくいぶん、海に流れ込むと長く濁り、サンゴの光合成やもずくの生育を妨げてしまうという側面もあります。
漁 協 で は 長 年 に わ た り、「海 で で きる」
対策に取り組んできました。しかし陸からの流出を止める、つまり農家に動いてもらわないことには、根本的な解決にはいたりません。
「恩納村という地域は、海と陸の方々の『距離』が近い。ひとつの家族のなか虫を飼うほうが、農薬よりもずっと簡単「ここのハウスは少し前にコナジラミという害虫が異常繁殖してたんですけど、最近は天敵が追いついてきて、今ある実はもう全部きれいですね。
花の段階で食害を受けるので、このつぼみの中とか……ほら、いますよ」
温かなビニールハウスを案内しながら、摘んだつぼみを開いて見せるのは、「四国の野菜」の生産者・熊谷猛男さん。差し出された花の中には小指の先よりも小さな虫が数匹。これが、なすの害虫「コナジラミ」の幼虫を食べてくれる、「タバコカスミカメ」という益虫です。
熊谷さんは 年ほど前に農業の世界に足を踏み入れて以来、農薬ではなく益虫で害虫対策をする「天敵農法」を 実 践 し て き ま し た。そ の 理 由は、「安全・安心なものを作ろう」という想いや環境に対する意識──ではなかったそうです。
農業を仕事にするにあたり、初めて農薬の情報に触れた熊谷さんは、その複雑さと散布の手間を考えて辟易したといいます。成虫にしか効かない農薬、卵にしか効かない農薬、使樹 の 根 元 を じ っ と 見 つ め ま す。「こもずく/沖縄県恩納村産《井ゲタ竹内》b 鳥取（写真／豊島正直、文／西谷真実）

なすまたは長なすをお届け。内部変色を防ぐため、保なすまたは長なすをお届け。内部変色を防ぐため、存は冷やしすぎに注意してください。220g以上。

用してはいけない農薬、さらにその沖縄県恩納村産の歯ごたえのある太もずくを酸味を抑沖縄県恩納村産の歯ごたえのある太もずくを酸味を抑えたやさしい味の三杯酢で仕上げました。

1袋228円（税込246円）
なす

こ、虫がいっぱいいますよね」と指差

55g×6368円（税込397円）
45g×6

w 麦・豆 24kcal c 0.6g/1カップ s 21日

桐野 龍 さん

恩納村の太もずく

徳用恩納村の早採れ糸もずく

380円（税込410円）
沖縄県恩納村産糸もずくの中で特にぬめりの強い原藻沖縄県恩納村産糸もずくの中で特にぬめりの強い原藻を選別し、三杯酢で味付け。今回は徳用規格。
三杯酢で味付け。今回は徳用規格。

w 麦・豆 17kcal c 0.4g/1カップ s 21日

きんじょう は る き
りょう136069136069320

した先に目を凝らすと、確かに、ご1978年生まれ。恩納村漁協代表理事組合長。先人が築いた海藻養殖の「作り育てる漁業」を受け継ぎ、未来に残すことがテーマ。

1976年 生まれ。県 外 出 身で、恩納村に移住後に恩納村役場で「農業環境コーディネーター」として、農家と漁師の間に立って赤土流出対策に取り組む。

金 城 治樹 さん

取材した人
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取材した人

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きなりセレクト
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恩 納村漁業協同組合
（沖縄県）
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コトコト

きなりセレクト

きなり

コトコト

きなりセレクト

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取り組みを動画でも紹介しています
農作物の収穫を終えた休耕地に、花が咲く緑肥を植えて赤土の流出を防止。さらに花から採ったはちみつ

1977年、沖縄県で初めてもずく養殖（太もずく）に成功した産地。海の環境保全にも積極的に取り組み、減りゆくサンゴを再び増やすため、サンゴの養殖と植え付けを続けています。さらに恩納村で一昨年始動した、赤土の海への流出を「花」で防ぐ「ハニー＆コーラルプロジェクト」にも参加しています。
コトコト

ハニー＆コーラル
プロジェクトik
もずく/沖縄県恩納村産《井ゲタ竹内》b 鳥取

ik
南風（高知）
・四国の野菜（高知）・高知県（高知）
・八女
（福岡）
・吾平町
（鹿児島）

なかで使用回数の制限、組み合わせ連鎖の頂点「タバコカスミカメ」。体長3mmほどの、カメムシの一種です。の売り上げを、翌年の赤土
対 策 費 用に。ミツバチ（ハニー）の力で持続的にサンゴ礁の海（コーラル）を守ろうという取り組みです。
タバコカスミカメは害虫などをひと通り食べると、なすの葉をかじります。穴が空いているのは、害虫が減ったあかし。

15の制限……。もっといい方法がある丸で囲んだところにいるのが、ハウス内の食物赤土流出対策で、休耕地に植えられたひまわり。
1981年高知県東洋町生まれ。
幼少期から20歳までを大阪府で過ごす。帰郷後、建築業のかたわらで始めた狩猟をきっかけに農業に関心をもち、28歳で会社を辞め、なす栽培をスタート。
現在はインド進出に力を注ぐ。

生きものたちとともに。
特 集

2024年 3月2回（ C週）

もずくの養殖棚のようす。遠浅で波もおだやかな恩納村の海は、もずく養殖に適しています。

episode 2.

四国の野菜（高知県・徳島県）

高知県と徳島県で、年間通してなすをした害虫対策で、殺虫剤などの化学合栽培・出荷しています。生態系を利用成農薬を削減。太陽熱消毒などにより、除草剤、土壌くん蒸剤も使わず環境にやさしい栽培を実践しています。

育成中のサンゴのようす。商品利用代金の一部が、「サンゴの森づくり」の活動に充てられています。

くまがい たけ お取材した人

熊谷 猛男 さん

東部の片野尾地区は2003年に国内産トキが絶滅する前、最後に生息JA佐渡（新潟県）していた地区。同地区のほか、隣の野浦地区などの棚田で『トキを育むお米』を栽培しています。JA、米生産者、行政が一体となり、豊かな生きものがすめる環境づくりを推進した結果、現在では500羽を超えるトキが島内外に生息しています。

月、く す ん だ 灰 色 の 空 に 輝 く、

き いろ

冬に取り組むのは、田んぼに水を張ついているでしょ。これは稲刈り後に入らないから。ほら、土にタイヤ痕が思うよ。脚が短いトキは水位が高いと「一般的なものより、水位は低めだとるためなのだとか。

ニシや幼虫などが途絶えないようにすの場合は、冬でもトキのエサとなるタを抑えるために行いますが、ＪＡ佐渡草刈りをしないと畦が崩れたり、高いないと、すってんころりん。大変だけど、ら〝命がけ〟だね。足場をしっかりとら「人力で、年４回ほど。傾斜がきついかりは大仕事です。

田が連なる片野尾地区では、畦の草刈ません。山の斜面に大小さまざまな棚

では、田んぼを囲む畦に除草剤を使い三國さんや神蔵さんが取り組む農法

膝をつき合わせ、山を知る

私たちがトラクターを走らせて、あえ木が生えてできた日陰で、米の生育が悪る「ふゆみずたんぼ」。一般的には雑草てでこぼこにしたもの。トキの足場をくなるから」（三國さん）

区の三國豊さん。今では日常の風景だて声を弾ませる、ＪＡ佐渡・片野尾地

木からふわりと飛び立ったトキを見苗が倒れることもしょっちゅう。困るですよ。足跡だらけになって、植えたすることも。三國さんは「もう運動会て、トキとタヌキが田んぼでケンカを春になるとオタマジャクシをめぐっ飲んで話をしたりする機会が多くて、「ここはいっしょに一服したり、酒を大きいと神蔵さんは話します。

ならではの「人と人の強いつながり」が「育む農法」。続けられるのは、片野尾

平地と比べ手間のかかる棚田でのあぜ作ってるんだ」（三國さん）といいますが、「いつ見ても感動する」

けど、植え直せばいいだけだから」とベ テ ラ ン 生 産 者 が『昔 は あ そ こ に 水「ほら飛んだ、きれい！ すげ～！」と頬がゆるみます。

満面の笑み。その話しぶりは〝トキの路があった』とか、片野尾の山のこと

お「ＪＡ佐渡」がある新潟県佐渡市は、ため〟というより、ともに生きるためかた の一度絶滅したトキの繁殖と放鳥を繰りを教えてくれる。何でも話しやすく、智行さんは「正直、最初は『ここまでや片野尾地区の生産者約 人のうち、るんです」（神蔵さん）

困ったときは助けてくれる関係性があの術をさぐっているように見えます。

布によって田んぼから生きものが失わるか』と思いました」と、当時を振り返理由は乱獲のほか、化学合成農薬の散れたことが大きいといわれています。

約７割が 歳以上。 歳になる生産者

学肥料に頼らないことを基本に、トキ農法』）」
をスタート。化学合成農薬や化かけに、「生きもの育む農法（以下『育むジョウがとにかく多いですよ。今ではのの種類が豊富だし、トキの好物のド米作りに本当に熱心。たしかに生きも「片野尾の人は生きものを優先した

小さな生きもの、トキ、人――仲間をなの」と誇らしげに教えてくれました。

すそう。ふたりは「すごいでしょ、鉄人もいまだ現役で、夏は草刈りに繰り出ります。のエサとなる生きもののすみか「ビオ日時 2024年3月10日（日）
13:30～

佐 渡 島の野 浦 地 区に伝わる、国の重要無形民俗文化

財「文弥人形」。5年ぶりに会場で人形芝居を披露します。
申し込み・詳細はこちら ▶▶

30

トキを育むお米（エコ・佐渡こしひかり）無洗米

JA佐渡より。棚田が広がる佐渡島小佐渡東部地区でJA佐渡より。棚田が広がる佐渡島小佐渡東部地区では、トキが暮らせる環境をめざして環境保全型農業にトキが暮らせる環境をめざして環境保全型農業に取り組んでいます。

1,540円（税込1,663円）

3kg

きなりセレクト（写真／豊島正直、文／小方恵実）

2023年産米の不作と製造費高騰のため、次回から値上げします。詳しくは同時配付の「米の値上げについて」のチラシをご覧ください。

きなり632え

佐渡・文弥人形上演会「育む農法」を力強く支えています。

想う片野尾地区の温かいつながりがみ く に ゆたかてがんばっているところです」

私も『生きものがいてこそ片野尾の山。

取材した人

かんぞう ともゆき

神蔵 智行 さん343897316

コトコト

1945年 生まれ。小 学 校
教員を定年退職後、本格的に農業に従事。現在は計約0.5haの棚田で米を作る。片野尾地区の棚田を一望できる展望台の建設を構想中。
1977年生まれ。結婚を機に島中央の国中地区から、妻のふるさとである片野尾地区へ転居。現在は専業農家として、義実家と合わせて計約3haの田んぼを手掛ける。

三國 豊 さんいます。

トープ」
や「江」と呼ばれる水路の設置、ＪＡ佐渡は２００８年の放鳥をきっ30何とかして残していかないと』と思っ

93

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年２回の生きもの調査などを実践して70年前、別の地区から移住した神蔵返し、野生復帰に成功した島。絶滅の朱鷺色の羽根。とトキ仕様の田んぼづくり

episode 4.

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取材した人生きものたちとともに。
特 集

2024年 3月2回（ C週）

休耕田を活用したビオトープのようす。
トキがエサをとりやすい環境を整えるた
め、ビオトープ内も草刈りや土を耕すな

どの管理が必要です。