セブン‐イレブンの横 顔2023-2024セブン‐イレブンとは

創業から50年を迎えた
セブン‐イレブン
進化を続けてきた歴 史の中にも変わらないものがあります

お客 様

もっと便利で、もっと豊かな暮らしを
安全・安心な商品と便利なサービスで生活に欠かせないインフラへ

セブン‐イレブンのフランチャイズシステムは、加盟店様と本部の共同事業です。
お客様一人ひとりにとって便利なお店であるため、本部は常に新しい商品やサービスを開発し、加盟店様は、それらの商品・サービスの提供を通じて加盟店様

地域社会やお客様と深くつながっていく。

地域に愛されるお店づくり
加盟店様は独立した経営者として、
また、地域社会の一員として地域に根差した商売を実現

時代が変わり、社会の変化に対応しながらも、加盟店様と本部が一緒になって社会全体をもっと便利に、
もっと豊かにしたいという姿勢は変わることがありませんでした。
そして、次の50年。
これからも変わらず加盟店様と二人三脚で一歩ずつ、未来に向けて歩み続けます。

本 部

オーナー様の店舗経営をバックアップ
環境の変化やお客様のニーズに合わせた商品・サービスの提供

INDE X
セブン‐イレブンのアウトライン

01
03
05
09
11

セブン‐イレブンとは
ごあいさつ
挑戦と進化の 50 年
次の 50 年へ、今取り組んでいること
データで見るセブン‐イレブン

01 ▶ セブン‐イレブンの横顔

経営サポート

15
17
19
20
21

フランチャイズシステム
安心して働ける環境づくり
OFC（オペレーション・フィールド・カウンセラー）
単品管理・基本四原則
オーナー様インタビュー

商品力

24
25
26
27
29

チーム MD（マーチャンダイジング）
オリジナルフレッシュフード
セブンプレミアム
進化を続けるセブンカフェ

生活インフラとして

31
32

生活サービスの提供
デジタルサービス

持続可能な社会の実現

33
34
35
37

7 つの重点課題
環境宣言『GREEN CHALLENGE 2050』
サステナブルな社会へ
地域社会とのつながり

39

フランチャイズ契約について

43
45
46

沿 革
組織図
会社概要／役員一覧

品質管理

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 02

ごあいさつ見つめているのは次の50年。
明 日の笑顔を共に創りましょう。
2023年11月、おかげさまでセブン‐イレブン・ジャパンは創業50周年を迎えました。
お客様、加盟店のオーナー様や従業員の皆様、お取
引先様、株主様、社員、地域社会の皆様など、
これまでセブン‐イレブン
を支えてくださったあらゆる方々に感謝申し上げます。
これまでの50年間、
セブン‐イレブンは「開いててよかった」
「 近くて
便利」
「 質の高い商品」といった、「 経済的価値」の提供を行うことで、多くのお客様からのご支持をいただき、成長を続けてまいりました。
しかし、私たちを取り巻く環境やお客様の価値観は、
とくにここ数年で大きく変化しています。次の50年に向けて、私たちは「経済的価値」
を提供するとともに、社会課題解決の一助となる「社会的価値」の追求

企業理念
目指す姿
あ

す

「明日の笑顔を 共に創る」
Building a joyful future, together.

ミッション M is s ion
次の便利の扉を開き、世界中に豊かな暮らしを実現するを行っていくことが必要だと考えています。
世の中が便利になる一方で、私たちは現在、「 生活習慣病の増加」「少子高齢化」「地域の過疎化」「環境問題」
といった、さまざまな社会課
題に直面しています。
セブン‐イレブンの従来の強みである
「便利さ」
に
加え、
「健康」
「地域」
「環境」
「人財」
という4つのビジョンを通じて、「明日の笑顔を 共に創る」という目指す姿に向かって進んでいきます。
具体的な取り組みの例として、「健康」
では、栄養強調表示基準を満たしたフレッシュフード比率を高めるなどの「食のおいしさ」と「健康」の両立を進めていきます。
また、「地域」
では、各地域の原材料を使用した商品開発やフェアを実施していくことにより、食料自給率のアップや地域の雇用創出に貢献していきます。
「環境」
では、循環型社会の実現に向けたセブン＆アイグループの環境宣言『GREEN CHALLENGE
2050』の目標を、前倒しで実現していくチャレンジを進めていきます。

ビジョン

Vis ion

1. 価値ある商品・サービスを通じて、健康な社会を実現する
2. 地域と共に生きる社会を実現する
3. 環境に配慮した循環型社会を実現する
4. 多様な人財が活躍し、幸せな社会を実現する

バリュー

Value

1. 挑戦・変革

2. 自律・自立

4. 信頼・誠実

5. 感謝・貢献

3. 共創・共感

そして、「人財」
では、労働市場において質の高い職場環境を提供することによって、多様な人々が活躍できる社会を目指していきます。
もちろん、このような挑戦は、私たちだけで実現できるものではありません。
ステークホルダーの皆様にご意見やご協力をいただきながら、
創業50周年を新たな未来へのスタートと位置づけ、セブン‐イレブン
はさらなる挑戦を続けてまいります。

創業の理念

株式会社セブン‐イレブン・ジャパン「既存中小小売店の近代化と活性化」

代表取締役社長「共存共栄」

永松文彦
03 ▶ セブン‐イレブンの横顔

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 04

挑戦と進化の50年

セブン‐イレブンは創業50周年。それは、挑戦と 進化の軌跡です
セブン‐イレブンは、
この50年、質の高い商品開発をはじめ、画期的なサービス、
環境への取り組みなど、社会に変革をもたらすような数多くのイノベーションを起こしてきました。
未来に向けてさらなる進化を続ける、
セブン‐イレブンの歴史を改めて振り返ります。

店 舗 開 発とサービス拡 充の 歴 史

物 流システムと情報システムの 進 化
オリジナルのマニュアルづくりから日本の市場状況や文化に合わせた独自のマニュアルを作成しました。

発注端末機「ターミナルセブン」を開発・導入
以前は電話で行っていた発注業務をコンピューター化。注文データを先行記録するターン・アラウンド方式が可能となり、精度および効率が大幅に向上しました。

1974

1975
1976

日 本 初！共 同 配 送を実 現異なるメーカーの商品を同じ車で運ぶことがなかった時代に、配送コスト面のメリットなどを各メーカーに訴えかけ、共同配送を実現。環境負荷の低減にもつながりま
した。

1978
メーカーの 皆様のご 協 力のおかげで
実 現しました。

PO Sシステム導入
単品ごとの販売データを検証するため、バーコードを活用
したPOS（販売時点情報管理）システムを採用。POSデー
タをマーケティングに活用する先駆けとなりました。

1982
1990

社会生活の変化に対応した
24時間営業を開始
時 代のニーズに応えて2 4 時 間 営 業をス
タート。夜間でも灯っている店舗の明かりは、この頃からずっと、地域を守る安心の風景にもなっています。

24時間利用できるATMを設置

現在も使用されるGOTは1990年に導入。販売データ、
商品情報、天候、イベント情報などが売場で確認でき、効率的な発注作業を可能にしました。

1980
1987
2001

物流をはじめ、さまざまなインフラを整備し、畑で収穫された野菜を商品にして店舗に届けるまで、一貫した温度管理のもとで保管・輸送・加工することが可能になりました。

電子マネー「nanaco（ナナコ）」のサービス開始「nanaco」
は、安全に気軽にお買物を楽しめるプリペイド方式の電子マネー。
セブン銀行ATMと連携することで、使える場所、チャージできる場所が増え、より便利になりました。

レタスがシャキシャキ
なのは「コールドチェーン」
のおかげ！

2005
2009

2023

「セブンネットショッピング」サービス開始
成長分野であるネット通販事業に本格参入。
ネットで注
文し、
セブン‐イレブン各店舗で受け取りと決済が可能な
新しい販売形態がスタートしました。

AI発注を全国に拡大
各店舗の販売実績からAIが需要予測数を計算し、発注数量を提案します。
※オリジナルフレッシュフードは対象外です。

DXの推進で、さらに進化した「近くて便利」へ
05 ▶ セブン‐イレブンの横顔

国内1,000店舗を達成
公共料金の支払いが可能に
ライフスタイルの変化により、銀行などの営業時間外にも公共料金を支払いたい人が増えたため、バーコード読み取りによる24時間支払い可能な公共料金の「収納代行サービス」
を日本で初めて開始しました。
最初は、電気料金の収納代行
からスタート！

2002
2003
2007
2011

ご当地nanacoは2008年より発行

低温物流網「コールドチェーン」
を全国に整備

1974年5月、東京都江東区の豊洲に、日本初の本格的なフランチャイズシステムによるコンビニエンスストア「セ
ブン‐イレブン豊洲店」
がオープンしました。

ATM事業をメインサービスとした「アイワイバンク銀行（現セブン銀行）」
がスタート。24時間365日、お
財 布 代わりのA T Mとして多くの人々に利用されています。

国内10,000店舗を達成
GOT（グラフィック・オーダー・ターミナル）
を
全店に配置

1975

セブン‐イレブン第1号店がオープン

国内20,000店舗を達成
沖縄出店で、ついに全国展開を達成
地域限定商品を豊富に揃え、満を持して沖縄に出店。地域に密着した商品とサービスの提供で、2023年時点で150店舗を超えています。

2017
2018
2019
2022

マルチコピー機を活用した
チケット販売などがスタート
マルチコピー機の機能を活かし、生活サービスの提供をますます充実。現在では、住民票などの各種証明書の取得にも対応しています。

移動販売「セブンあんしんお届け便」
スタート
お買物が不便な地域にお住まいの方や、お出かけするのが難しい高齢の方に向け、4つの温度帯で管理されたさまざまな商品をお届け。地域に欠かせないサービスとなっています。

「セブン自 販 機 」設 置開始
オフィス・工場・病院・学校など、一定のニーズが見込める「マイクロマーケット（小規模商圏）」
に着目し、
さまざまな
お客様に便利さを提供しています。

「 7 N O W」スタート
ネットで注文されたセブン‐イレブンの商品を、お近くの店
舗から自宅や職場へお届けするサービス「7NOW」は、2017年から一部エリアでのテストを始め、2022年に本格的に導入がスタートしました。2025年には全国のセブ
ン‐イレブンで展開する予定です。

社 会に欠かすことのできないインフラへ
セブン‐イレブンの横顔 ◀ 06

挑戦と進化の50年

食べる直前に海苔を巻く「パリッコフィルム」がポイントです！

商 品 開 発は新たな挑 戦と改 良の 歴 史

おでんを商品 化し、大ヒット商 品に！
食材の選定、だしの開発、新しい提供容器の開発など、多くのハードルを超えて家庭の味を店舗で提供できるように。
セブン‐イレブンを代表する商品の一つです。
つゆ 、具 材のそれぞれにこだわりが詰まっています。

食品への添加物の使用を見直し
食への安全・安心の意識や健康志向の高まりに応え、業界初となる「保存料・合成着色料 ※を使用しない」商品を米飯・調理パン・惣菜・調理麺にて販売。衛生管理・温度管理を徹底することにより実現しました。 ※着色料のうち指定添加物

揚げ物惣菜の販売開始「セブンプレミアム ゴールド」販売開始

環 境 社 会への 取り組みの歴史

おにぎりを「商品」として販売！

1978
1979

おにぎりは
「家庭でつくるもの」
だった時代に業界初となる挑戦。
「パリパリの海苔」という差別化で大ヒット。

1992

チームMDによる商品開発がスタート

1994
2001
2007
2007

業界の垣根を越え、さまざまなメーカー様や、
ベンダー様などとチームを組んで商品開発をするチームＭＤを開始。
セブン‐イレブンの商品開発力の源流となりました。

シールタイプのフタに変更することで、
プラスチック使用量の削減と消費期限の延長に成功。お客様に気軽に手に取っていただけるサイズがご好評をいただいています。

2020
2022

納 品 期 限の「 1 / 3ルール 」を見 直し
セブン＆アイグループ 共通のプライベートブランド「セブンプレミアム」
販売開始
セブンプレミアムは、
セブン＆アイグループ共通のプライ
ベートブランド商 品として4 9アイテムからスタート。
2022年度には約3,500アイテム、1兆3,800億円の売上※となりました。
※セブン＆アイグループ合計

製造日から賞味期限までの期間を概ね3等分して設定していた納品期限を見直すことで食品ロスの削減につなげ
ています。
変更前
変更後

納品期限

販売期限

賞味期限

1/3

1/3

1/3

1/2

1/3

1/6

「 ペットボトル 回 収 機 」の 設 置を進め
ボトル t o ボトルを推 進
回収したペットボトルをリサイクルし、再びペットボト
ル飲料として販売するサーキュラーエコノミー（循環
経済）を実現する、「ペットボトル回収機」
を店頭に設置。
ペットボトルの再利用を促進し、完全循環型リサ
イクルの取り組みを推進しています。

2004

加盟店様と本部が一体となって「環境」
をテーマに社会貢献活動に取り組むことを目的として設立。店頭でお客様からお預かりした募金などをもとに活動しています。

2008

省 電 力 型の 店 舗 設 備の導入開始
店内照明や店頭看板のLED化、太陽光パネルの設置な
ど、消費電力の抑制とCO2排出量を削減する店舗の開発をスタート。現在も、さまざまなアプローチで環境負荷低減の取り組みを行っています。

2014

2016
2017
2017

水 素ステーション
併 設 店 舗を開 店
次世代のエコカーである燃料電池車（FCV）に水素を供給する設備を設置した店舗を東京都と愛知県でオープン。

環 境 配 慮 型 配 送トラックの導入を開始
2017年には世界初の電気冷蔵EV配送車を試験的に導入。騒音や排出ガスの課題解決への取り組みを始めました。2019年にはトヨタ自動車株式会社が開発した燃料
電池小型トラックを導入するなど、水素トラックの導入拡大に向けた実証実験を進めています。
店舗や物流での環境対策を
そのほかにも次々と進めています！

新たな消費行動を定着させた「セブンカフェ」
店 頭で一 杯ずつドリップする「セブンカフェ」。徹底してこだ
わったおいしいコーヒーが手軽な価格で飲めるという驚きとともに大人気商品に。

食品ロス削減のために「エシカルプロジェクト」
スタート「お店で作るスムージー」販売開始
健 康 志 向の高まりに応え、フレッシュなスムー
ジーを店頭で提供。原材
料に規 格 外 食 材なども使用し、フードロス低減にも貢献します。

いつも新しい発見があるお店に
07 ▶ セブン‐イレブンの横顔

車いすの方にも利用しやすい多目的トイレの設置を開始。
点字ブロックやお手伝いが必要な方のためのインターホン設置なども順次進めています。

「セブン‐イレブンみどりの基金」設立

店舗で販売できる商品の幅が大きく拡がりました。

専門店と同等以上の味・品質を、お求めやすい価格で提供することをコンセプトに開発した「セブンプレミアム ゴールド」
が大ヒット。

「カップデリ」大ヒット

バリアフリー型 店 舗の 展 開 開 始

大型アイスクリームケース導入開始

2010

2013

1993

現在は「一般財団法人
セブン‐イレブン記念財団」
として法 人化されています。

販売期限が迫ったおにぎりやお弁当などを選んでいただ
いたお客様にnanacoボーナスポイントを付与する「エシカ
ルプロジェクト」。
お客様と共に、エシカルな社会づくりの推進を目指します。

オフサイトPPAによる再エネ供給をスタート
NTTグループと連携し、「千葉若葉太陽光発電所」の電力を、約40店舗に供給。店舗から離れた場所にある太陽光設備から送配電網を介して電力供給を行うオフサイト
PPAは、国内初の取り組みでした。
時 代の変化に合わせた商品開発を進めています。

2020
ざるそばの
容 器も
今は透明に！

2021
2022

環境に配慮した容器の採用開始
石油由来のインクや着色剤を減らした食品容器を採用
し、CO2の排出量を削減します。

地 域と社 会に貢 献する企 業にセブン‐イレブンの横顔 ◀ 08

次の50年へ、今取り組んでいること

次の50年に向かって
今私たちが新しい宅 配・配 送サービス「 7 N O W 」

取り組んでいること

セブン‐イレブンの商品とお客様を社会の仕組みや人々の生活様式がスマートフォンでダイレクトにつなげてくれる「7NOW」

目まぐるしく変化する中、ネットで注文されたセブン‐イレブンの商品を、お近くのお店から自宅や職場へおあ す「明日の笑顔を 共に創る」
ため、届けするサービス「７ＮＯＷ」は、2017年から一部エリアでのテストを始め、2022年

お客様に商品をお届けするに本格的に導入がスタートしました。テレワークの普及などに合わせて増加してき新しいカタチにチャレンジしています。

た、毎日の食料品も自宅から注文して、自宅で受け取りたいというニーズに対応。
配送は外部業者と提携することで、店舗では商品のピックアップまでで作業は完了。
加盟店様にとってもお客様にとっても便利なサービスとなっています。

ラストワンマイル施策の推進

step

step

1

DXにより商品とお客様をつなぐ配送サービスを進化
お客様の生活をより豊かにし、笑顔あふれる世界観をつくります

step

2

3

利用方法も
とっても
カンタン！

さまざまなデジタルサービスが生活に溶け込み、より便利な購買体験を求め、お客様のニーズは多様化しています。店舗での商品提供に加えて、希望の場所と時間に商品をお届けする「ラストワンマイルサービス」
で、「 楽しく便

スマホで注文する

利な購買体験」
を実現し、より多くのお客様の生活を豊かに彩ってまいります。

PUSH通知で注文確認※WEB 注文はSMS 通知

商品が届く

お客様
注文

店 舗 業 務のさらなる効 率 化
ラストワンマイル DXプラットフォーム

4つのコアテクノロジー

グループ各社ECサイト
商品

ラストワンマイルDXプラットフォーム（AI 配送コントロールによる最適化）

1

車両・
ドライバー差配

受取場所

ドライバー

車両

「セブンスマホレジ」の運用開始「セブンスマホレジ」は、レジにお並びいただくことなく、お客様のスマートフォンのみで決

3

配送リソース

配送ルート
最適化

お買い物時のスピーディーな決済を実現

2

配送料
ダイナミック
プライシング

受取場所・ 4時間の最適化提案

済が完了できるため、店舗でのお買物時にスピーディーな決済を実現。店舗業務において大きな割合を占める「レジ業務」の効率化を促進します。
レジ業務が軽減されると、他業務に携わる時間を増やすことができ、お客様とのコミュニケーションなども向上するため、さらなる便利なお店づくりにつなげることができます。
【スマホレジの決済の流れ】

TOPICS

配送のかたちにも積極 的に新しいテクノロジーを活用
自 律 走 行 型 配 送ロボット「 R I C E 」が エレ ベ ーターを 自 律 昇 降し 、
「7NOW」
で注文された商品をオフィスビル内のセブン‐イレブン店舗から他フロアの所定の場所まで配送するという実証実験を継続して行っています。
また、人の手では配送するのが困難である離島や郊外エリアにおいて、「7NOW」で注文された商品を店舗敷地内から所定の場所まで自律飛行でドローンが配送する実証実験も行っています。

09 ▶ セブン‐イレブンの横顔

自律走行型配送ロボット「RICE」

食品や日用品をセブン‐イレブン店舗から博多湾内の能古島までドローンで運びました。

step

1

入店QR

スマホレジアプリを起動し、入店QRコードを読み取る

step

2

購入する商品のバーコードを読み取る

step

3

購入内容を確認して決済し、コード決済も選択可能

step

4

決済完了で
お買物終了

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 10

データで見るセブン‐イレブン

セブン‐イレブンの店舗数

業 績とデータ

国 内（2023年2月期, セブン‐イレブン・ジャパン）

チェーン全店売上と売上構成比

国内47都道府県

21,402

店

加工食品

北海道

（2023年2月末現在）

999

福岡
佐賀
長崎
熊本
大分
宮崎
鹿児島

1,032
189
205
361
183
200
208

鳥取
島根
岡山
広島
山口

新潟
富山
石川
福井

47
62
320
597
323

432
134
134
71

億

沖縄

150

青森
岩手
宮城

103
150
430

秋田
山形
福島

116
186
453

千葉 1,164641
東京 2,881
465
神奈川
1,491
477
1,233

営業総収入

億

滋賀
京都
大阪
兵庫
奈良
和歌山

224
351
1,276
694
135
85

山梨
長野
岐阜

205
459
194

静岡
愛知
三重

2,328 73

百万円

億

経常利益

2,826 30

2,030 09

百万円

748
1,061
174

5月 宮城県

1996年

3月 宮崎県

6月 神奈川県

8月 広島県

1999年

7月 山形県

9月 福島県10月 佐賀県

2000年

3月 長崎県2011年

3月 鹿児島県

10月 岩手県

2012年

5月 秋田県

6月 大分県

2013年

3月 香川県

10月 埼玉県
1975年

1982年

1983年

4月 長野県

4月 山梨県
9月 山口県

2001年

2009年

億

平均日販

1日平均客数

平均客単価

670

904

741

5月 新潟県

7月 和歌山県

1978年

5月 北海道1987年

6月 熊本県

7月 奈良県

2014年

3月 愛媛県

1979年

2月 栃木県

1991年

3月 滋賀県

2002年

7月 愛知県

2015年

3月 高知県

4月 福岡県

3月 京都府2005年 11月 岐阜県

5月 静岡県

3月 大阪府

2006年

2月 三重県

4月 岡山県

2009年

1月 富山県

8月 茨城県
1981年 12月 群馬県

11 ▶ セブン‐イレブンの横顔

1993年

1995年 11月 兵庫県

1月 福井県人

2月 島根県1986年

21,402（単位：店）

20,000

7月 沖縄県20,876 20,955 21,167 21,327

15,00010,0006月 青森県
2019年

円

店舗数の推移（国内）3月 徳島県10月 鳥取県

百万円

店舗単位の実績（全店平均）

12月 石川県

10月 千葉県

百万円

当期純利益

千円

5月 東京都

29.5%

営業利益

8,727 19

都 道 府 県 別 出 店時期
1974年

ファスト・フード

12.5%

億

82
108
123
46

百万円

日配食品

茨城
栃木
群馬
埼玉

徳島
香川
愛媛
高知

32.6%

5 1,487 42
兆

25.4%

非食品

5,000
100
1976年
5月

1,000
1980年
11月

1993年
2月

2003年
8月

2013年
2月

2018年
1月

2019年
2月末

2020年
2月末

2021年
2月末

2022年
2月末

2023年
2月末

※2019年度よりセブン‐イレブン・沖縄を含む

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 12

データで見るセブン‐イレブン

セブン‐イレブンの店舗数

世 界

2023年、出店エリアは20の国と地域に拡大

グループとしての 強み

2023年1月にイスラエルのテルアビブ、
TOPICS
9月にはラオスの首都ヴィエンチャンに初出店。

世界18の国と地域

83,579加速する海外戦略
グローバルブランドとしての価値向上のため、

店

7-Eleven International LLCが本格始動（日本は2023年2月末現在／日本以外は2022 年12月末現在）

イスラエル

ラオス

ヨーロッパ

7-Eleven, Inc.

セブン‐イレブン・ジャパン

409

7-Eleven
International
LLC

強 み

バリューチェーン
ネットワーク
商品開発力

強 み

商標・ブランド管理
契約管理
デジタル技術の活用

北米（ハワイ含む）

15,40046,732

ライセンシー
との連携

東アジア

オセアニア

736

ノルウェー 152
スウェーデン 81
デンマーク 176

マレーシア 2,472
フィリピン 3,393
シンガポール457
タイ 13,838
ベトナム
79
インド
21
カンボジア
42

日本 21,402
中国 4,434
韓国 14,265
中国（台湾） 6,631

出店
目標
オーストラリア 736

アメリカ 12,904
カナダ
メキシコ

共同調達
共同商品開発2030年までに30の国と地域に出店
50,000店を出店

2 日本・北米を除く地域でセブン＆アイグループの強みを活かしたSIP

SIP
セブン‐イレブン・ジャパンとイトーヨーカ堂は、「SEJ・IY・パートナーシップ（通称 SIP）」
における2社連携した商品開発や販売促進の取り組みを進めています。

スーパーストア事業

金融関連事業

その他の事業（株）セブン‐イレブン・ジャパン（株）セブン‐イレブン・沖縄（株）セブン・ミールサービス（株）セブンネットショッピング
（株）セブンドリーム・ドットコム（株）イトーヨーカ堂（株）ヨークベニマル（株）シェルガーデン（株）サンエー（株）丸大
アイワイフーズ（株）（株）ヨーク警備（株）セブンファーム
イトーヨーカ堂（中国）投資有限公司
成都イトーヨーカ堂有限公司
華糖ヨーカ堂有限公司（株）ダイイチ※（株）天満屋ストア※（株）セブン銀行（株）セブン・フィナンシャルサービス（株）セブン・カードサービス（株）セブンCSカードサービス（株）バンク・ビジネスファクトリー
（株）セブン・ペイメントサービス
FCTI, Inc.

（株）赤ちゃん本舗（株）セブン＆アイ・フードシステムズ（株）ロフト（株）ニッセンホールディングス（株）Peace Deli
（株）セブン＆アイ・クリエイトリンク（株）セブン＆アイ・ネットメディア（株）セブンカルチャーネットワーク（株）テルべ（特例子会社）
タワーレコード（株）※
ぴあ（株）※

13 ▶ セブン‐イレブンの横顔

IT・デジタル2025年度までに

607
1,889

国内コンビニエンスストア事業

7-Eleven, Inc.
7-Eleven International LLC
SEVEN-ELEVEN HAWAII, INC.
セブン‐イレブン（中国）投資有限公司
セブン‐イレブン北京有限公司
セブン‐イレブン成都有限公司
セブン‐イレブン天津商業有限公司

1（内ハワイ 65 ）セブン＆アイグループの主な事業会 社 （ 2023年 9月 1日 現 在 ）海外コンビニエンスストア事業

SDGs

セブン‐イレブン・ジャパンと、7-Eleven, Inc. が、2021 年に共 同 出 資で 設 立した
7-Eleven International LLCは、国内外で培った強みと経験をかけ合わせ、商品開発
力とDXを中心としたデジタル技術、さらにSDGsへの取り組みを軸としながら、セブン‐イレブンブランドの価値をグローバルに展開しています。

東南アジア

20,302

人財交流（株）ヨークは、2023年9 月をもって、（株）イトーヨーカ堂と合併しました。

※持分法適用関連会社

SIP取り組み概要
お客様の消費行動や生活に対する価値観が大きく変容する環境のもと、幅広いお客様のニーズの変化に対応するため、両者の強みを活かした連携強化に取り組んでまいります。

連携する取り組みテーマ
商 品・サ ー ビ ス

顔が見える野菜、ミールキット、
カップデリ、スイーツなどの相互供給

販

フェアの合同開催、アプリを通じた相互送客など

売

促

進

店舗オペレーション※冷凍食品「EASE UP」
の
一例

7NOW、
イトーヨーカドーネットスーパー、地域包括連携協定などイトーヨーカ堂のオリジナル冷凍食品シリーズ「EASE UP」の一部商品をセブン‐イレブンにて販売中。
左記の商品は、幅広い品揃えを持ち、さまざまなお客様が来店されるイトーヨーカ堂の知見と、
セブン‐イレブンに惣菜などを供給するベンダーのフジフーズ様、武蔵野様による中食製造の技術を活かして共同開発し、おいしさに徹底してこだわった冷凍食品です。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 14

フランチャイズシステム

セブン‐イレブンのフランチャイズシステム
加盟店様が独立した経営者として店舗を運営し、本部はその店舗経営をバックアップ。
セブン‐イレブンの「フランチャイズビジネス」
は、加盟店様と本部との明確な役割分担に基づき、対等なパートナーとして行う「共同事業」です。

店舗経営を全面的にバックアップ

店舗経営と商売に専念

加盟店様

部

経営相談サービス

共 同 事 業

商品のマネジメント（発注・売場管理など）

人のマネジメント（採用・教育・労務管理など）

経 営サポート本

対等なパートナーシップ

商品開発サービス
仕入援助と推奨売価
物流ネットワークの構築
販売設備の貸与
情報システムの提供
広報宣伝活動会計簿記サービス
不良品※1原価相当額の15％本部負担

経営数値のマネジメント（売上・経営管理など）

水道光熱費の80％本部負担※1 廃棄ロス商品支えられている安心が前に進む勇 気になる
全国のセブン‐イレブンには、
毎日たくさんのお客様が来店されます。
でも、それは当たり前のことではありません。

店 舗 運 営 に 関 わる仕 組 み・制 度
荒利分配方式

オープンアカウント制度

最低保証制度 ※3

加盟店様と本部でお店の売上

小規模な資金でも事業をスター加盟店様に一定額のオーナー

総利益 ※2を一定の割合で分配

トでき、加盟店様が安定した事

総収入※4を保証する制度。

する方式で店舗運営による収益

業運営を行えるよう設計されたを分配。

本部と加盟店様間の決済の仕組み。

加盟店様のたゆまぬ経営努力と、本部からの全面的なバックアップが組み合わさることで、初めて「セブン‐イレブン」
だけが提供できる
価値が生まれます。
加盟店様と本部とが共同事業として二人三脚で共存共栄を図っていく。
これこそが、
セブン‐イレブンのフランチャイズシステムの最大の強みです。

15 ▶ セブン‐イレブンの横顔※2 売上高から売上商品原価（商品の売上原価から「品減・不良品原価」と「仕入値引額」
を差し引いた純売上原価）を差し引いた利益額※3 最低保証制度は、
オーナー総収入の最低額を保証するもので、オーナー利益を保証するものではありません。
また、最低保証額は、実営業日数に応じて適用されます。
※4 売上総利益からセブン‐イレブン・チャージを差し引いた金額

本 部との コミュニ ケーション 促 進 の 仕 組 み
オーナー様意見交換会

オーナー様向けアンケート

オーナー様懇親会

オーナー様と本部の双方向のオーナー様のお悩みや経営課

日頃の感謝と本部の施策を加コミュニケーションを行います。

題をお聞きしています。

盟店様にお伝えします。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 16

安心して働ける環 境づくり

オーナーサポート制度の充実

もっとシフト作成支援システムの導入に加えて、事業主であるオーナー様が頭を悩ませる求人などの業務面

安 心して活躍できるでも、充実したバックアップを行うことで負担を軽減しています。

環 境のために求人面のサポート

オーナーヘルプ制度

アルバイト募集のホームページを無料で開設でオーナー様の急な疾病や冠婚葬祭などの際にき、有料の求人媒体も安価で利用できます。

本部社員がオーナー業務を代行します。

加盟店様向け定期健康診断

加盟店共済会「クラブオフ」制度
加盟店共済制度の保険に加入されている店舗の従業員様が利用できる福利厚生サービスです。

全国複数の病院をWEBで予約できるシステムをご用意しています。

人財の育成をサポート（研修制度・評価表彰制度の充実）
オーナー様による店舗経営において、とても重要な要素の1つが店舗で働く従業員様の「人財育成」
です。
さまざまな研修制度や評価表彰制度で加盟店様を本部がサポートしており、2022年度の研修受講者数は40,000人を超え、多くのオーナー様、従業員様に活用・受講していただいています。

シフト作成支援システムの導入
名前や対応可能な勤務時間などの必要項目を入力するだけで、簡単にシフト表が作成できる「シフト
作成支援システム」を採用しています。最新情報が常時確認でき、加盟店の従業員様からの申請や、オーナー様などの主体者からの勤務要請も可能。すべての申請情報がシフト表に反映されるため、シフト作成の作業が軽減されます。

オーナー様

従業員様

シフト情報・変更依頼

オーナー様向け研修

従業員様向け研修

評価表彰制度

1.オーナー研修

1.新人研修1.シフトリーダー表彰制度

経営者として必要な知識や店舗従業員様への初期教育を支援

研修受講後、習得が進んだ従業運営を学びます2.シフトリーダー研修員様を表彰し意欲を高めます

2.店舗責任者研修

時間帯責任者の育成支援

2.接客コンテスト

オーナー様、店長様の責任者と3.おもてなし研修習得が進んだ従業員様の発表

外国人従業員様への研修の場として開催

してのスキル向上を目指します

連 携「シフト作成支援システム」のメリット

希望シフト・変更シフトの
提出・申請

TOPICS

第1回「全国接客コンテスト」を開催
人員配置の
効率化

17 ▶ セブン‐イレブンの横顔

シフト変更の
申請や承認
が容易

常に
新しい情報の確認が可能

シフト調整に関わる業務が4割減

多くの加盟店オーナー様からのご要望に応え、2022年10月より新たに「接客コンテスト」
を開始。店舗の従業員様3,030名が地方大会に出場し、エリア代表22名が2023年6月の全国大会に出場しました。大会を通じてのべ10,000人を超える出場・見学があり、従業員様の育成とモチベーション向上につながりました。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 18

OF C ／ 単 品 管 理・基 本 四 原 則

単品管理
お客様のニーズと社会の変化に機敏に対応するため、商品1品ごとの動きを管理し、データで検証しOFCながら次の発注の精度を高める「単品管理」。発注業務に加え、情報の収集・共有化をバックアップ（オペレーション・フィールド・カウンセラー）

しています。

「単品管理」
のサイクル

情報収集・
共有

仮説

発注

陳列

販売

結果検証

バックアップ
環境・体制

OFCの役割
担当店舗を定期的に訪問し、経営をサポートするのがOFC（=店舗経営相談員）
です。店舗経営に有益

ストア・コンピュータ（SC） 経営数値、時間帯別の販売状況、新商品や販売促進計画、天候などの情報をわかりやすく表示

な情報を伝え、売上や販売数などのデータから分析を行い、商圏をふまえた商品の選定や陳列、店内の体制づくりまでアドバイス。店舗の経営をさまざまな角度からバックアップする、オーナー様にとって販売・価格変更などのデータ

一番身近なパートナーです。

納品・検品・陳列データ

発注・販売データ

POSレジスター

スキャナー・ターミナル（ST）

グラフィック・オーダー・ターミナル（GOT）

レジ精算時に販売データを蓄積し、本部に送信

検品・陳列位置の登録、鮮度管理に使用

売場で商品を確認しながら発注を行う端末

本部で情報を収集し、担当エリアの責任者である

店

DM（ディストリクトマネジャー）とコミュニケーションを取りながら、

コミュニケーション

店舗へのさまざまなカウンセリングを実施します。
情報活用方法

販売方法・陳列・接客発注の考え方

商圏調査方法

OFC
担当する加盟店様の状況を携帯デバイスで確認

経営数値分析AERA dot.
特集ページへ

OFCのインタビューを
WEBでご覧
いただけます。
オーナー様とOFCとの打ち合わせ

ネットワーク本

店内の体制づくり

店内のさまざまなチェックも行います

CHECK!

地区事務所
加盟店様の各種帳票類のデータベース化など

舗
流

部

確認

会計
簿記

物

納品
販売情報の
蓄積・管理・分析により加盟店様の経営や販売促進をサポート

生産・
出荷

共同配送センター
温度帯別共同配送などによって効率的に納品メーカー様／お取引先様
発注情報から生産・出荷をタイムリーに実施

お客様に愛されるお店づくりのための「基本四原則」

TOPICS

立地客層別カウンセリングシートや「AI発注」※を活用した新しい店舗経営のサポート
OFCは、地理情報や各種統計データを活用し、店舗ごとの立地特性、商圏特性を確認。環境やニーズの変化に対して「明確な根拠と手順」
を示しながら品揃え・売場の提案を行い、画一化された店舗づくりからの脱却を図っています。
また、2023年3月より「AI発注」
が本格稼働をスタート。各店舗の販売実績からAIが需要予測数と、安全在庫数を計算し、実際の発注数量を提案。効率的な発注と、生産性の向上が期待されます。
※オリジナルフレッシュフードは対象外

19 ▶ セブン‐イレブンの横顔

AIが予測する時に考慮する
代表項目

店舗の
販売実績

気象情報

催事情報

立地情報

カレンダー

需要予測数+安全在庫数
を導き出す

品揃え

クリンリネス

鮮度管理

フレンドリーサービス

地域のお客様ニーズにき
め細かく応える商品を揃えます。

清潔で整理された売場、
身
だしなみを徹底します。

常に安心してお買物をしていただける新鮮な商品を販売します。

お客様の立場に立った
親しみやすい接客に努めます。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 20

オーナー様インタビュー

オーナー様インタビュー

働くことは生きること。
そばにはいつもセブン‐イレブンがあった。

あっという間の50年。

さいたま曲本3丁目店
オーナー 坂 本 まゆ み

守り続けた原則と、

AERA dot.

Kenji Yamamoto

憲司

写真中央がオーナーの坂本さん

OWNER
INTERVIEW

01

父から受け継いだお店。そして今子どもへ。
伝えていきたいセブン‐イレブンへの「思い」。
父が営んでいた酒屋。経営状態も悪くない中、セブン‐イレブン

への経営転換を決めたのが１９７８年でした。全国にまだ数百店

70歳を超えて、毎日自分で考え、毎日自分でやりたいことをや

そしてはや50年、過ぎてしまえば早いものですね。
いろいろなことるという生活を夢見ています。
でも、やっぱりお店が気になります

50年間やってこられました。発注した結果がどうなるか、商品のは創業の時も今も同じです。

がありましたが、もともと商売が好きなので、あまり苦にならずに、トレンドやお客様ニーズを含め毎日確認しているので、それを見るのが楽しみです。昔から、新しい商品や良い商品を販売するのから、信頼して任せられる「人」を育てていかないといけない。
これがあると思います。

よね。人を育てる、人を大切にする姿勢を持っていないと、店内

こっています。
そういう時代には、目の前のことに集中するという客様の期待を裏切ることになってしまいます。商売に向いていることが一番確実で大事なことだと思っています。今後も続くと思われる予想不可能な時代には、あるべき姿を追求しつつ、どうやったら自分達は生き残れるのか、どうしたらお客様の要望に応えられるのかということを、真剣に考えることも毎日の仕事の一つだと思っています。

忘れてはいけない「原則」。
そして、最終的には「人」が一番大切。
セブン‐イレブンを経営するうえで変えてはいけない基本的な考え方が「基本四原則」。
これを徹底して行うことはお客様に対する義務だと考えています。私たち初期のオーナーは、「基本四原則」

とともに「志四原則」というのも教わりました。仕事をするうえで、

「情熱」
「 努力」
「 継続」
「 勇気」の4つを持ち続けようということでした。商売に対して「情熱」
を持ち、日々工夫をして販売するとい
う
「努力」
を
「継続」
する。
そして最後に、誠実に
「勇気」
を持って対

応する。今は「基本四原則」
だけが残っていますが、「志四原則」も気持ちの面で非常に大事なことではないかと思っています。

21 ▶ セブン‐イレブンの横顔

そのためにはまず従業員が楽しくないと。みんなそれぞれに夢を持ちながら、貴重な時間をこの店のために使ってくれている。
そこ

いた私に、
「 手伝ってくれないか」と初めて頼みごとをしてきたのかく従業員と話すことを心がけています。

から経営を引き継ぎ、今は2店舗を経営しています。そんな中、イレブンで培われました。セブン‐イレブンは日本全国にありま同じように、好きに生きなさいと育ててきた息子が22歳の時に「お店を手伝いたい」と言ってくれたんです。父と私がいろんな問

題を本部の方たちと一緒に乗り越えてきた姿を見て、いつも時代の先を見据えて変化していることを肌で感じていたそうです。

セブン‐イレブンに対する思いの強さにかかっていると思い、とに

私の根幹にある 働くことは生きること という考え方は、
セブン‐

す。
このお店を卒業した従業員さんも、
ここでの経験を活かして、

また別のセブン‐イレブンで働くこともできます。その時のためにも、セブン‐イレブンの素晴らしさをもっと伝えていきたいと思っています。

ませんから、毎日毎日少しずつ自分のペースでやっていくということが一番無理のないことだと感じています。

今は不確実な時代で、今までにはないようなことがどんどん起

温度差を感じ、思い悩んだこともありました。
でも、最終的にいちばん大切なことは『お客様が喜ぶこと』。
そこだけは曲げられません。

お店がこうなってほしいといったあり方の追求にはゴールがありが、私は大好きなんです。いろいろな人の協力もあり、感慨深いものがありますが、いつもチャレンジしながらやってきたことで今改めて振り返りれば空まわりした時期もありました。従業員とのでいかに仕事に夢中になってもらえるかは、私たちとの関係性とが1991年の店舗移転の時でした。本当にお店を愛していた父支えられながらチャレンジしつづけてきた50年。

特集ページへ

さらに詳しいインタビューを
WEBでご覧
いただけます。

舗しかなかった時代に、
すごい決断をしたなと思います。
その後、好きなように生きろと言ってくれていた父が、パンづくりを学んで

セブン‐イレブンを始めた頃は、
とにかく夢中でやっていました。

02

Mayumi Sakamoto

今も続く勉強と挑戦の日々。
豊洲店オーナー 山 本

OWNER
INTERVIEW

雪でも、遠くても。
どんな人にも「買う楽しさ」
を

創業の時代からずっとそうですが、最終的には「人」なんです

お届けする。

のコミュニケーションは良くなりませんし、それが結果的にはお十日町西店
オーナー 宮 入人をいかに育てられるかということが大事だと思います。

Shokichi Miyairi

加盟店と本部の関係は夫婦のようなもの。
お互い助け合いながら日々精進していくべき。

AERA dot.

我々個人事業主である加盟店と本部は信頼関係がとても大切で、夫婦のような関係だと思っています。
もともとは他人、だけど心の底流では信頼で結びついている。
だから今後もお互いが厳しい時には、お互いに助け合いながら、一つの方針に向かっていく関係

であってほしいと思っています。

本部は、現場を含めたいろいろな勉強をしながら、イノベーション

正吉

写真右側がオーナーの宮入さん

特集ページへOWNER
INTERVIEW

03

さらに詳しいインタビューを
WEBでご覧
いただけます。

セブン‐イレブンの仕事を通じて地域の人たちに幸せになってもらいたい。

り、地域のお客様に喜ばれる商品をよく知っているから、やり方に父の猛反対を受けながらも、最後は納得してもらって開業したがとうの言葉が何よりもうれしいと言ってがんばってくれています。

担当してくれている従業員さんは自分なりに販売場所を探しておついてあれこれ言わず、安心して任せています。
お客様からのあり

1993年。自分のやる気とは裏腹に次々と従業員がやめていくな

また、
この地域は豪雪地帯なので、雪への対応も念入りに行ってのは、
なによりセブン‐イレブンの仕事が大好きだからなんです。

行ったり、温かい商品を充実させたり。それぞれの地域でお店がをどんどん進める。
お店は商人力を高めるよう日々努力し、お客様

ど開店当初は苦戦続きでした。
それでも逃げずに続けてこられたいます。
お客様や除雪車が出入りしやすいように深夜から除雪を業務の改善を行い、熱意を持って努力し、継続すること、お客様

2011年に「セブンあんしんお届け便」
がスタートすると聞き、高果たすべき役割があると思うんです。

思い、本部に十日町での実施の必要性を訴え続けました。やりたになることです。
お客様に日本一幸せを感じてもらえるお店を目スタートしてもう10年。地元の人達に本当に喜ばれています。

目標です。

のご要望にお応えする店づくりを行う。

に対して誠実に対応し、謙虚な行動をするということが私たちの責任だと思います。

いつの時もいろいろな勉強をすることが大切で、それが今後の私たちの商売の決定的な差になると信じています。

齢化が進むこの地域でなんとか地元のお客様の役に立ちたいと
いと、手を上げてくれた従業員さんの協力もあって2013年から

今は5店舗の経営を行っています。目標は接客で日本一のお店指す。それは、
セブン‐イレブンを始めた時からずっと変わらない

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 22

チームMD

チームMD（マーチャンダイジング）
さまざまなメーカー様やベンダー様などとチームを組んで商品開発をするチームMDは、セブン‐イレ
ブンの商品開発力のベースとなっています。徹底したマーケット戦略のもと、各分野の高い技術と知恵を結集し、品質、安全性、おいしさにこだわった理想の商品を追求します。

商品力

原材料メーカー様

セブン‐イレブンがベンダー様

本部マーチャンダイザー（商品開発担当）

選ばれる

包材メーカー様製 造メーカー様

最大の理 由の一つ
TOPICS

セブン‐イレブンの最大の強みはチームMDの力で、定番の「手巻おにぎり」をさらにおいしく。

なんといっても商品力の高さ。

「家庭でつくったおにぎり」
を目指し、お米、海苔、具材からパッケージまで徹底的にこだわり抜いた手巻おにぎり。
よりおいしくなることはもちろん、環境への負荷低減にも配慮した商品となっています。
このようなこだ
わりは、チームMDに参加する製造メーカー様、ベンダー様のご協力なしには実現することができませんでした。

品質を妥協なく追求するのはもちろん、パッケージに使用される素材から店頭に並ぶまでの行程まで
あくなき探究心で日夜その品質のお米

2023 年 5 月から、「京の米老舗 八代目儀兵衛」様に監修いた
だき、粒立ち、米の甘みにこだわったブレンド米を使用。

向上に努めています。

海苔

海苔ごとの品質に合わせて最適な焼成条件を設定。
旨味と風味を最大限に引き出しました。

具材

具材ごとに工程、手法を見直し、さらに旨味や風味、食感を向上させました。

パッケージ

バイオマス素材の使用とともにフィルムを薄肉化。
品質を保ちながら、プラスチック使用量を削減しています。

チェーン全店売上と商品別売上構成比

非食品

チェーン全店売上

5兆1,487億円

32.6%（2023年2月期）

セブン‐イレブンでちょっと贅沢な食卓を。
トーストやサンドイッチのパン類はもちろん、サラダに
スープ、食後のコーヒーやデザートまで、
セブン‐イレブンの商品でここまで贅沢な食卓がかないます。

日配食品

12.5%

加工食品

25.4%
ファスト・フード29.5%※画像はイメージです。料理の一部で未販売の食材も使用しています。

23 ▶ セブン‐イレブンの横顔

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 24

オリジナルフレッシュフード／セブンプレミアム

オリジナル

品質を追 求し続ける

フレッシュフード

プライベートブランド

原料からパッケージまで徹底してこだわります

グループ力が生きる「セブンプレミアム」

お客様の日々の食事と直接つながるオリジナルフレッシュフード。安全においしく召し上がっていただく

プライベートブランドの常識を変えたと言われるセブンプレミアム。
おトクなだけでなく、品質にもこだわ

ために、原料から生産、物流、そしてパッケージまで開発と改良を重ね、日々進化し続けています。

り続け、累計売上が10兆円を超える国内最大級のブランドに成長し、現在では合計アイテム数は約

また、種類が豊富でお好みの組み合わせで選べることも強み。毎日、たくさんのお客様に手にとっていた

3,500に。豊富なラインアップにより、お客様の多様なニーズに応えています。

だいています。

麺
小麦本来の香りやもちもちとした食 感が 特 長の国産小麦をうどんに使 用 。
湯種製法を採用することで、コシのある食 感を実 現しました。

製法と地域性冷たい麺は全国26工場で専用の原材料、製法、
レシピにより
粉を練るところから麺をつくっています。
長年積み重ねてきた
知恵と技術が詰まっています。
また、「つゆ」の味わいは
地 域のし好に合わせて、
7 社 、9 拠 点でつくっています。
どの地 域でもおいしく召し上がっていただけます。

つ ゆ
未 凍 結かつおからつくった
かつお 節を使 用し、
旨 味と香り高い「つゆ」に仕立てています。

セブンプレミアム ゴールド
一流の料理人や専門家とともに、「とっておきの味」とみんなに教えたくなるおいしさを、食卓にお届けします。

セブンプレミアム「毎日食べたい」と満足いただけるおいしさを、食卓にお届けします。

TOPICS

充実した製造と物 流のインフラが高い品質と安定した供給を支えます

セブン‐イレブンの商品だけを製 造している工 場の 比 率

工場や配送センター、
システムインフラなど、すべて独立したすぐれた専門性を持つお取引先様の高度な技術を活かし、高品質かつ安定的な製造を実現。
よりおいしく、安全・安心なオリジナルフレッシュフードをお届けすることを可能にしています。

製造工場

25 ▶ セブン‐イレブンの横顔（

176 工場

90.3%

セブン‐イレブンの商品だけを製造している工場

159 工場温度帯別共同配送 全国 164 カ所
センター
プロセスセンター

調味料／ 9 カ所

野菜／ 9 カ所）

（2023年2月末現在）

セブンプレミアム ライフスタイル
地球環境にも配慮し、確かな技術と細やかな工夫を重ね、「自分らしくいられる」と感じながら未来に続く生活をお届けします。

TOPICS

セブンカフェ
いつでもどこでもこだわりのおいしさで、「リフレッシュできるひと時」とワクワクする笑顔をお届けします。

「セブン・ザ・プライス」の取り扱いを順次開始
シンプルな製法やコスト削減の工夫などでお求めやすい価格ながらも、確かな品質を提供する「セブン・ザ・プライス」。多様化するニーズにお応えするため、2023年3月より、全国での取り扱いを順次開始しました。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 26

進 化を続けるセブンカフェ

誕生から10年。
セブンカフェは新しい商品が新たなステージへ

新しい日常をつくり出す

セブン‐イレブン・ジャパン 商品本部
FF・菓子・アイス部 総括マネジャー

セブン‐イレブンの

園田康清

商品開発

MERCHANDISERINTERVIEW

01

Kousei Sonoda

幾度もの試行錯誤を経てこだわりのセブンカフェが誕生

セブン‐イレブンの横顔
WEB版

さらに詳しいインタビューを
WEBでご覧
いただけます。

CHECK!

2013年１月の発売開始以来、お客様から多大なご支持をいた

だいているセブンカフェは、パンやお菓子といった軽食類の売上増にも貢献しただけでなく、
コンビニエンスストアに「癒しの場」としての価値を付加し、いわゆる「コンビニコーヒー」という新たな市場を創出し、現在も市場のトップランナーとして成長を続けて新たな消費行動を定着させたセブンカフェいます。

2013年の登場以来、その革新的なおいしさと手軽さから瞬く間に大ヒットし、「コンビニコーヒー」という新たなジャンルを築き上げたセブンカフェ。その後も味と品質の向上に挑み続けています。

しかし、ここまでの道のりは決して平たんなものではありませんでした。最初の取り組みは創業直後にスタート。
まずはつくり置きを小分けして売るデキャンタストーブ式、続いてカートリッジ式を導入しましたが、いずれも大成功にはいたらず。2001年には３回目の挑戦として当時のシアトルコーヒーブームで注目されたエスプ

レッソコーヒーの販売に乗り出しましたが、こちらも方向転換を余販売開始から10年で累計販売数70億杯達成
コーヒー

豆となったのがセブン‐イレブンの人気商品「おでん」
でした。おでんに欠かせないだしは、日本の軟水を使うと最もおいしく仕上が抽出へのこだわりります。
おいしいコーヒーを淹れるには水も重要なんだ、
ここに思へのこだわりグアテマラ、タンザニア、コロ
ンビア、ブラジルの4カ国のコーヒー豆を使用。4段階焙
煎が 、深みと奥 行きのある味
わいを実現しました。
マシンとともに容器のデザインにもこだわったセブンカフェ。
日 本を代 表するクリエイティブ
ディレクター佐藤可士和氏の監修の元、シンプルで上質な世界観が表現されています。

儀なくされました。
そこで、次に目指すべきコーヒーの大きなヒント

セブンカフェ
「強さ」のヒミツ※カフェラテは対象外です。

TOPICS

新しい日常が生まれるかも？
「お店で作るスムージー」が誕生「お店で作るスムージー」
は、素材のフレッシュ感が味わえる「急速凍結した野菜や果物」と野菜ピューレや果汁などを凍らせ、おいしさや栄養素を詰め込んだ「アイスキューブ」
を組み合せました。
お店の専用マシンでミックスして、でき立てを楽しめます。
また、大きさや見た目の問題で通常は廃棄されてしまう野菜や果物も原料として使用しているので、
フードロス低減にも貢献。環境にやさしく、
おいしくて手軽に野菜や果物が摂れる商品として、2024年2月末までに全国への展開を目指しています。

27 ▶ セブン‐イレブンの横顔

コーヒーをつくる」という課題に挑むことにしたのです。
コーヒー

ヒーやカフェラテとは違う層のお客様にもカウンタードリンクをごで議論を重ね、原材料（厳選されたアラビカ豆を100%使用）、

実は「お店で作るスムージー」
は身体だけでなく環境にもやさしい焙煎（ダブル焙煎、
１杯取りペーパードリップ）、見た目（ブランディ

へのこだわり決定、2024年2月末までに全国での販売を目指して順次導入を進めているところです。わずか約70秒で完成するフレッシュな

豆、マシン、
ブランドデザインなど各分野の専門家を集めたチーム

容器にて先行販売していた「お店で作るスムージー」の店舗拡大をいいたった私たちは「外国の流行をそのまま採り入れるのではな

く、軟水文化の日本に適した淹れ方で、日本人の味覚に馴染む

おいしさを最大限に引き出す、一杯ずつのペーパードリップが、日本人のし好に絶妙にマッチ。お好みの味わいを選んでいただけます。

売上は好調に推移しています。

さらにお客様の健康志向の高まりを受けて、これまで一部店舗

スムージーは、発売以来、大変ご好評をいただいており、コー
利用いただくきっかけを生み出しています。

商品です。通常は廃棄されてしまうブロッコリーの茎部分や、
これま

ングデザイン）に徹底的にこだわった、日本一のコーヒーを目指し

では大きさや見た目の問題で規格外となってしまっていたいちご、用マシンを開発。香り豊かで日本人に馴染む味わいのコーヒー生産者応援にもつながっています。

ました。そして２年間の試行錯誤の末にペーパードリップ式の専を一杯ずつていねいかつスピーディーに提供する「セブンカフェ」

バナナ、マンゴーなども原材料に使われており、
フードロスの低減やが誕生しました。

商品開発とは課題解決への挑戦

さらに進化を続けるセブンカフェ
新たに「お店で作るスムージー」
を全国展開

私自身、20年近くセブン‐イレブン・ジャパンでセブンカフェをは

じめさまざまな商品の開発にたずさわってきましたが、今、実感し

しかし、
セブンカフェの導入は新たな挑戦のスタートでもありましお客様のニーズにどうやって応えるか、
どうすれば社会問題の解た。変化の速い時代、目まぐるしく変わるお客様のニーズを満たすているのは、商品開発とは、課題解決への挑戦だということです。
決に貢献できるのか。
セブン‐イレブンの商品開発にゴールはありべく、商品の味や種類を何度も見直し、
ブラッシュアップを続けてません。今後もお客様の声に真摯に耳を傾け、ご協力いただけるいを選べる新機能を追加。
「すっきりしたい朝は濃いめ、
リラックス

出し、皆様のより豊かで快適な生活、そして持続可能な社会の実います。2022年7月には
「軽め」
「ふつう」
「濃いめ」
の３つの味わ

したい夕方は軽めを選べてうれしい」などとご好評をいただき、企業の皆様のお力も借りながら、
より良い商品・サービスを生み現に向けて努力してまいります。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 28

品質管理

畑から始まる鮮度管理「コールドチェーン」
畑で収穫されたばかりの野菜を、新鮮なまま輸送・加工するために「コールドチェーン（低温物流網）」を導入しています。収穫された野菜は、その場で低温保管され、配送車、仕分けセンター、製造工場から店舗まで、一貫した温度管理のもとで配送されています。

厳しさのさきに一般的な輸送方法

保管温度

おいしさと安全がある

30℃

セブン‐イレブンの

セブン‐イレブン

適温

品 質管理

0℃

生産地

産地

チルド車
野菜プロセスセンター

製造工場

店舗

温度帯別共同配送
商品ごとの味や品質を維持するためには、温度管理は重要な要素の一つです。セブン‐イレブンでは、最適な温度帯に分けて共同配送センターから各店舗に一括で配送しています。

安全と安心のために生産履歴管理を徹底
オリジナルフレッシュフードに使用する原材料は、商品になるまでのあらゆる生産履歴をデータベース化。
原産国や工場、
アレルゲン物質や添加物の有無、その素材が使われているメニューや、販売エリアごとの米飯共同配送センター

チルド共同配送センター

弁当、おにぎり、

調理パン、サラダ、惣菜、焼きたてパンなど

麺類、牛乳、乳飲料など

原 材 料の 生 産 履 歴 管 理の 仕 組み
5℃管理

20℃管理

使用量などすべての情報をチェックできます。

原材料から履歴チェック

店舗

原材料管理データ-20℃管理常温管理

フローズン共同配送センター

各原材料の原産国、工場、添加物などのデータ

販売エリアから履歴チェック
情報

物流管理データ

商品から履歴チェック
情報

レシピマスター（メニューレシピ管理データ）

各地区ごとの原材料、使用量や使用期間などのデータ

商品に使用している原材料のデータ

常温共同配送センター
TOPICS

アイスクリーム、冷凍食品、

ソフトドリンク、酒類、加工食品、

ロックアイスなど

菓子、雑貨類など

TOPICS

共同配送の実現は流通業界の革命的な出来事でした29 ▶ セブン‐イレブンの横顔異なるメーカーの商品を同じ車両で配送する共同配送を開始したのは1976年。大手メーカーが自社の物流で各店舗に配送することが主流だった当時では革命的な出来事でした。各メーカーへ共同配送のメリットなどを繰り返し説き、ご理解をいただくことで実現。
作業効率やコスト、環境の面で大きな社会的改革を果たすことができました。

「GAP認証」野菜の積極的な採用で持続可能な原料の調達を
農業の持続性に向けた取り組みを推進する生産者に対し、第三者機関の審査により与えられる「GAP認証」。2022年10月から、福島県内の店舗で販売するサンドイッチは、
すべてこのGAP
認証を受けた農場の野菜のみを使用することとし、持続可能な生鮮野菜の調達と合わせて、地産地消への取り組みも進めています。
また、安全で安定した野菜の栽培と供給を可能にする野菜工場からの調達を全国的に進め、その比率を2030年までに30%にすることを目標としています。2023年7月からは、野菜工場で栽培されたロメインレタスやほうれん草を使用したサラダを全国で発売しています。
野菜工場の一例

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 30

デジタルサービス

デジタルサービスを活用した利便性の向上
日々のお買物をより便利にし、そこで得られる付加価値によって来店いただく頻度を増やすために、
デジタルサービスの開発、拡充にも力を入れています。

セブン‐イレブンアプリ

お客 様の 暮らしの「セブン‐イレブンアプリ」
は、おすすめ商品やキャン
ペーン情報、おトクなクーポンをいつでもスマートフォンで見られるアプリです。
ご利用状況に応じ、お客様に合わせた情報やクーポンが届くため、アプリを利用されているお客様は来店頻度が増え、お買上げ金額も向上することがデータで示されています。

価値を高める
生 活インフラとしての
セブン‐イレブン
さまざまな生活サービスの提供

お客様に合わせた
クーポンが届く

おトクな情報もどんどん届くそのままnanacoなどでの支払いが可能

商品の購入だけでなく、日々の生活で必要とされるさまざまなサービスを新しい技術で提供。24時間営業という利便性と結びつくことで、暮らしの価値を大きく向上させています。
外出先でも
印刷が可能

マルチコピー機
コピーやファクスだけでなく、スマート
フォンやデジカメの写真プリント、ネット
プリントサービス、コンサートやレジャー施設のチケット申し込み、行政サービス、
保険サービスなど、さまざまな用途に対応します。

住民票や印鑑証明が必要な時に自宅のプリンター
がわりに

コンビニ交付参加自治体

1,165 団体

（2023年5月15日現在）

各種チケットのご購入にデジカメのプリントアウトに専用アプリに表示されるQRコードをマルチコピー機にかざすだけで写真やPDFを簡単にプリントできます。

TOPICS

アプリと顧客データの活用で
セブン‐イレブンが 新しいメディアにセブン銀行ATM

31 ▶ セブン‐イレブンの横顔

セブン＆アイグループ各店舗や、ネットショッピング
で の お 買 物 で マイル が 貯 まり、1 マイル →1nanacoポイントへの交換や、体験型イベント・
デジタル特典、さまざまな寄付や支援金にご利用
いただけます。

かんたんnetprint※マイナンバーカードまたは住民基本台帳カード（住基カード）が必要です。
サービス内容は自治体によって異なります。

全国で約26,000台設置され、600社以上の提携金融機関などのカードが、「いつでも、どこでも、だれでも、安心して」利用できるセブン銀行のATMサービス。海外
発行カードご利用時には、ATM画面、明細票の表示を12言語から選択可能です。

セブン＆アイグループの各事業会社が保有する「お客様の情報」
を1つのIDに集約して、消費行動を把握できる仕組み。
これにより、高い精度で、ニーズに合った商品の開発や、タイムリーで的確なコミュ
ニケーションを実現します。

セブンマイルプログラム※マルチコピー機は、一部店舗では設置されていない
場合がございます。

行政サービス※「住民票の写し」「 印鑑登録証明書」「 戸籍証明書」「 戸籍附票の写し」「各種税証明書」などの取得が、土日祝日でも可能です。

7iD（セブンアイディ）

サブディスプレー付きの操作エリア「＋（plus）
エリア」
を導入。運転免許証などの本人確認書類
やQRコード※の読み取りが可能になりました。
※QRコードは（株）
デンソーウェーブの登録商標です。

セブン‐イレブンでは現在、リテールメディアの推進を行っています。7iDを軸に会員数2,000万人を超える「セブン‐イレブン
アプリ」
を活用し、精緻なターゲティングを行い、広告、購買活動に寄与。YouTubeなどの外部メディアも活用するほか、店舗へのデジタルサイネージの導入なども行い、店舗をメディア化。顧客体験の向上につなげていきます。

セブン‐イレブンアプリ
によるターゲティングと販売促進

デジタルサイネージの採用などで店舗のメディア化を推進

リテールメディア
4つのソリューション

会員数の多いメディアへの広告配信

7iDやPOSのデータを活かした
顧客分析

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 32

7つの重点課題／
環境宣言『GREEN CHALLENGE 2050』

持続可能な社会の実現のため、セブン＆アイグループのセブン‐イレブンが取り組む

社会全体の目標である、持続可能な社会の実現。

重点課題

自らはもちろん、
お客様、地域社会、

私たちは地域に深く関わる事業を営む企業として、お取引先の皆様と共に

環境宣言『GREEN CHALLENGE 2050』

さまざまな角度から重点課題に取り組んでいます。

7 つの

重点課題

2.

1.

お客様とのあらゆる接点を通じて地域・コミュニティとともに住みやすい社会を実現する

安全・安心で健康に配慮した商品・サービスを提供する

3.

地球環境に配慮し、
脱炭素・循環経済・
自然と共生する社会を実現する

お買物に不便を抱える地域や世帯に対して、移動販売や商品配達など、お客様に寄り添う
取り組みを進めています。

4.

多様な人々が活躍できる社会を実現する

CO 2排出量削減

プラスチック対策

LED照明や太陽光発電パネル、省エネ性の高い設備の導入による省エネ・再生可能エネルギーなどの活用で、さらなるCO2排出量の削減に努めていきます。

プラスチックごみによる海の汚染が大きな問題となっています。
レジ袋やプラスチック製容器など、1回の使用で捨てられるプラスチックの削減に努めていきます。

グループの店舗運営にともなう排出量（2013年度比）

プラスチック製レジ袋の使用量

50% 削減2030年
目標
2050年の
目指す姿

排出量実質

ゼロ

食品ロス・食品リサイクル対策
お取引先様とのパートナーシップを密にし、共同で安全・安心な商品を提供しています。

5.

グループ事業を担う人々の働きがい・働きやすさを向上する

一 部 店 舗にペットボトル 回 収 機を設置。資源として活用し、商品に再生するなど、さまざまな側面から環境負荷を低減。循環経済社会を推進しています。

6.

お客様との対話と協働を通じてエシカルな社会を実現する

さまざまな価値観の違いを理解し、シ
ニア・外国籍や障がいのある方などの就業や、子育てと仕事の両立を支援。

7.

パートナーシップを通じて持続可能な社会を実現する

33 ▶ セブン‐イレブンの横顔

地域清掃を通して、地元の環境保全活動にも協力しています。
また、社会課題の解決に向けた商品やサービスの提供にも取り組んでいます。

持続可能なサプライチェーン構築を目指し、お取引先様と共に社会・環境に配慮した商品を提供。

使用量

ゼロ

紙などの持続可能な天然素材にすることを目指します。

オリジナル商品（セブンプレミアムを含む）で使用する
容器は、環境配慮型素材（バイオマス・生分解性・リサイクル素材・紙など）
を使用。
2030年
目標

50%

2050年の目指す姿

100%

まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」への関心が高まっています。
この食品ロスを減らすため、食品廃棄物の削減・リサイクルをさらに推進していきます。
食品廃棄物量の削減
発生原単位（売上百万円あたりの発生量・2013年度対比）

2030年
目標

50% 削減2050年の目指す姿

75% 削減食品廃棄物のリサイクル率

多様な働き方を支援し、働きがいとともに働きやすい職場を目指し、加盟店様における環境整備を進めています。

2030年
目標

持続可能な調達
お客様に安全・安心・便利で環境にも配慮した商品を提供するために、持続可能性が担保された食品原材
料の使用を増やしていきます。
オリジナル商品（セブンプレミアムを含む）
で使用する食品原材料は、
持続可能性が担保された原材料を使用。

2030年
目標

70%

2030年
目標

50%

2050年の目指す姿

100%

2050年の目指す姿

100%
セブン‐イレブンの横顔 ◀ 34

サステナブルな社会へ

加盟店様と、お取引先様、そして地域社会・お客様と共に目指すサステナブルな社会C O 2排 出 量 削 減
加盟店様
とともに

01
01

食品ロス・食品リサイクル対策

お店ごとに
省エネリーダーを選出し省エネを推進しています

01

購入してすぐに食べる時は手前の商品を選んでいただく

電力需給逼迫への対応や、CO2排出量削減の観点から、「省エネ対策重点6項目」
をお店ごとに推進する
「省エネ
リーダー」
を選出。環境問題を自分ごとととらえ、積極的に活動を進めています。

02

お客様と共に進める
食品ロス削減の取り組み「てまえどり」や、販売期限が近づいたおにぎりやパンな
どの対象商品を電子マネーnanacoで購入した場合にnanacoボーナスポイントを付与する「エシカルプロジェ
クト」など、お客様のご協力をいただきながら食品ロス削
減に取り組んでいます。

環境配慮型店舗の実証実験と全国展開の推進02

太陽光発電パネルを設置する店舗は全国8,823店 、※

LED照明はほぼ全店で導入しています。
さらに、
「 環境負
荷低減店舗」
では、蓄電池やエネルギーマネジメントシス
テムを導入し、さらなるCO2排出量の削減に向けてテストを実施しており、今後も全国に拡大する予定です。

新鮮さを長く保てる長鮮度商品と食べ切れるサイズの商品を拡充

窒素の充填など、独自技術の開発と、素材や製造工程、温度管理も見直すことで、味や品質を落とさずに従来よりも長い消費期限を可能にした商品を開発しました。
このような長鮮度商品の品揃えの充実に加え、少人数で食べ切れるセブンプレミアム商品などの品揃えも拡大しています。

※2023年2月末現在

プラスチック対 策
加盟店様
とともに

01
03

環境にやさしい包装・容器への変更
全国に展開

サラダカップは環境配慮型PET容器に、チルド弁当容器
やサンドイッチフィルム（一部）を紙仕様にするなど、便利
さはそのままに環境配慮型に進化しています。
ボタニカル
フィルムやライスインキも使用し、今後も環境にやさしい
包装容器に変更していきます。

持続可能な調達01

人権や地球環境に配慮した
持続可能な商品調達

開発途上国の原料や製品が公平な条件で取り引きされていることなどを認証する制度である、国際フェアトレード
認証のカカオ原料を使用した商品や、持続可能な漁業で獲られた水産物の証であるMSC「海のエコラベル」がついた商品など、
サステナブルな原材料を使った商品を販売。今後もさらに拡大予定です。
（MSC-C-59602）

35 ▶ セブン‐イレブンの横顔

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 36

地域社会とのつながり

企業理念である「明日の笑顔を 共に創る」のもと、全国各地の地域社会と密接な関係を築きながら社会課題の解決に取り組みます。

価値ある商品・サービスを通じて、

健康 な社会を実現する

東海

地域と共に生きる社会を実現する
九州

人財

環境 に配慮した循環型社会を実現する
沖縄

が活躍し、
多様な
幸せな社会を実現する
関東

食育（地産地消）

安全・安心

地域清掃

障がい者エクセレントカンパニー

地元の幼稚園児とのロメインレタスの収穫体験およびロメインレタスを使用した商品の試食会を実施。地産地消について知っていただく機会となりました。

地元警察署と連携し、店舗での防犯訓練を定期的に行うなど、地域の防犯対策に関する啓発活動を実施
しています。

セブン‐イレブン・沖縄では、毎月第1金曜日に全社員で店舗周辺の清掃活動を実施中。一人ひとりが環境への意識を高め、循環型社会の実現を目指します。

障がい者雇用において特色あるすぐれた取り組みを行う企業として、東京都が表彰する「障害者雇用エクセ
レントカンパニー賞」の東京都知事賞を受賞しました。

九州

近畿

近畿

関東

食と健康のイベント

地域イベント

ペットボトル回収・リサイクル

多文化共生社会の推進

宮 崎 県 の「 食 」と「 健 康 」をテーマにした イベント
「Karada Good Miyazakiフェスタ2022」に参加し、「食品ロス削減」「 食の安全・安心」「 地産地消商品」の取り組みについて展示を行いました。

京都市内で行われた「京都マラソン2023」にペットボトル回収機を設置したブースを出展。参加された
方々に完全循環型リサイクルの取り組みをお伝えするとともに、ペットボトルの投入を体験していただきました。

資源の有効活用を目的に、大阪府のセブン‐イレブン
としては初めて、堺市内の76店舗にペットボトル回収機を設置しました。

留学生への就労支援として文部科学省受託事業である「GHKG（グローカル・ハタラクラスぐんま）」への参画を進め、群馬大学の協力のもとインターンシップを実施しています。

全国37 ▶ セブン‐イレブンの横顔

商品寄贈

職場体験・出張授業

店舗改装時の商品やフードドライブ活動による支援品などを寄贈しています。寄贈した商品は社会福祉協議会を通じて、高齢者、障がい者、子ども、生活困窮者などへ支援を行っている団体・施設に分配され、地域福祉の推進やフードロスの削減につなげています。

小・中学生を中心に、店舗での職場体験の受け入
れや、学校を訪問しての出張授業を開催し、セブン‐イレブンのSDGsの取り組みについて学んでいただきます。店舗での職場体験では、
コンビニエンス
ストアの仕事を通じて、あいさつの大切さやルール
を守ることの重要性を伝えています。

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 38

フランチャイズ契 約について

開 店までの 流れ

A タイプ

お店の土地・建物をご本人にご用意いただくタイプ

C タイプ

お店の土地・建物を本部がご用意させていただくタイプ

1.オーナー候補者様訪問

セブン‐イレブンの事業は、オーナー様に独立した経営者として店舗を経営していただく「フランチャイズビジネス」
です。

ご決 定

4.現地責任者との面談

セブン‐イレブン経営に対するご夫婦、ご家族のご理解と同意を確認させていただきます。

親子

16.4 %

夫婦に限らず
親子や
兄弟姉妹も

30代

0.2 %

既存のお店で短期間の業務体験をしていただき、経営者としての適性を自らご確認いただきます。

7.候補物件確認

8.現地責任者との面談③

セブン‐イレブン経営に対するご夫婦・ご家族のご理解と同意を確認させていただきます。

8.フランチャイズ契約の調印

契約内容を十分にご検討いただき、意思決定されたうえで、フランチャイズ契約を締結し、成約預託金をお支払い
いただきます。

夫婦

5.体験入店

ご希望にもっとも近い物件をご紹介。
ご覧いただいたうえで経営する店舗を決めていただきます。

7.オーナー候補者様のご検討および意思決定

本部の建築・設計部門が設計を行い、ご確認の後、建築請負契約に調印していただきます。

実際に経営している加盟店様を訪問し、生の声を聞いて理解を深めていただきます。

6.現地責任者との面談②

じっくりご検討いただき、フランチャイズ契約を結ぶかどうか決定していただきます。

9.店舗レイアウト・設計

4.既存店
（店舗）
訪問

セブン‐イレブン経営に対するご夫婦・ご家族のご理解と同意を確認させていただきます。

9.フランチャイズ契約内容のご説明

オーナー候補者様と本部の役割分担など、各種取り決めを1項目ずつご説明します。

ご契 約

42.8 歳フランチャイズストーリーにて独自の店舗運営方法や経営全般についてご納得いただけるまで詳しくご説明します。

ご決 定

27.3 %

従兄弟

店舗建築

10.0 %

33.8 %

ご契 約

平均

3親等

0.9 %

兄弟・姉妹

50代以上

3.システムのご案内

3.システムのご案内

フランチャイズストーリーにて独自の店舗運営方法や経営全般についてご納得いただけるまで詳しくご説明します。

オーナー候補者様と本部の役割分担など、各種取り決め
を1項目ずつご説明します。

経営のパートナー ※1

40代担当者がご自宅などにうかがい、経営される方と面談させていただきます。

6.フランチャイズ契約内容のご説明

数 字でわかるセブン‐イレブンのオーナー様

7.1 %2.事前相談・面談①

加盟店として開店できるかどうか、立地や商圏を綿密に調査。結果を多角的に分析・検討します。

オーナー候補者様より資金計画表・財務書類などをお預かりし、本部が計画内容を確認します。

最適な契約プランがあります。

20代

2.立地・商圏・市場調査

5.社内審査

セブン‐イレブンのオーナー様として新しい毎日をスタートするための、契約時の年齢 ※1

セブン‐イレブンのフランチャイズシステムなどについて説明を行い、「フランチャイズ契約の要点と概説」
をお渡しいたします。

ご説 明・審 査

ご説 明・調 査・審 査フランチャイズ契約について

1.オーナー募集説明会参加

RFC（リクルート・フィールド・カウンセラー）
が加盟店になられるための説明を行い、「フランチャイズ契約の要点と概説」
をお渡しいたします。

72.5 %

10.オーナー候補者様のご検討および意思決定

じっくりご検討いただき、フランチャイズ契約を結ぶかどうか決定していただきます。

11.フランチャイズ契約の調印

契約内容を十分にご検討いただき、意思決定されたうえで、フランチャイズ契約を締結し、成約預託金をお支払いいただきます。

31.8 %
両タイプ 共 通

前職の業種 ※2

その他

オーナー様のトレーニング

19.5 %
公務員

サービス業・運輸業

0.9 %

前職の
業種を
問いません

金融業

1.1 %
自営業

5.1 %

建設業・不動産業

5.7 %

メーカー・
システム業

17.0 %

31.3 %

スクールトレーニング

ストアトレーニング

テキストやVTRを使った講義形式。機器実習では、レジや情報機器を実際に操作して習得していただきます。

各地区の直営店で実際に店頭業務や接客を行います。
ト
レーナーからていねいな指導が受けられます。

開店前の準備ターンキー

従業員様とコミュニケーショ
ンをとり、情報共有を図ります。
近 隣にごあいさつにうかがい、開店告知も行います。

開店前日のセレモニーです。
研 修 修 了 証 書とともに店 舗のキーを加盟 店様にお渡し
します。

開

店

万全の準備を整え、お客様をお迎えします。開店後はOFCがあらゆる面から加盟店様の経営をサポートします。

小売業・卸業19.4 %※1 当社調べ（2018年3月〜2023年2月）※2 セブン＆アイグループ社員およびセブン‐イレブン店舗従業員をのぞく

39 ▶ セブン‐イレブンの横顔

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 40

フランチャイズ契 約について

契約条件一覧

成 約 預 託 金の 内 訳

A タイプ

C タイプ
独立の事業者

経営形態

土地・建物の所有または賃借

本部：80％

本部の所有または賃借❷ 開業準備手数料

加盟店：20％315 万円（消費税額等 15 万円を含む）

成約預託金

55 万円

（消費税額など 5 万円含む）

オーナー候補者様の所有または賃借

水道光熱費負担

最低保証※4❶ 研修費用

15 年

契約期間

セブン‐イレブン
・チャージ

A タイプ

110 万円（消費税額など 10 万円含む）

C タイプ

売上総利益※1 にスライドチャージ率を乗じた金額●24時間営業の場合は43％●5 年経過インセンティブ有り（一定の条件によりセブン‐イレブン・チャージの減額）●売上総利益の１％を特別減額。
さらにセブン‐イレブン・チャージの減額有り●24 時間営業の場合は、売上総利益の2％を控除●営業施設が、弊社の定める店舗分離型住居に該当する場合は、地域別適用金額※2を控除●5年経過インセンティブ有り（一定の条件によりセブン‐イレブン・チャージの減額）●売上総利益の１％を特別減額。
さらにセブン‐イレブン・チャージの減額有り

年間オーナー総収入※3 年額2,200万円〔24時間営業以外の場合は1,900万円〕❸ 開業時出資金150 万円（消費税はかかりません）

質

55 万円

加盟者（履行補助者と2 名）が研修に参加して、受講・実地研修をするための費用。

55 万円

店舗計画から商品陳列まで、加盟者の開店がた
だちにできる状態にするために、当社が担当実施する開店準備の諸作業に関する手数料。既存店の引き継ぎの場合もお支払いいただきます。

150 万円

開業当初の販売のための在庫商品代、釣り銭用 準 備 現 金の額、什 器・備 品・消 耗 品の代 金
および加盟保証金 500,000 円也をまかなうための一部として、加盟者が自己資本として自ら調達する最低限度の金額。

（消費税額など 5 万円含む）（消費税額など 5 万円含む）

260 万円（消費税額等 10 万円を含む）

売上総利益※1 に45％の率を乗じた金額

性（消費税はかかりません）

年間オーナー総収入※3 年額2,000万円〔24 時間営業以外の場合は1,700万円〕

お店で 働く人のための 制 度

契約の詳細については「フランチャイズ契約の要点と概説」と「契約書」を説明時に組み合わせてご説明します※1 売上高から売上商品原価を差し引いた利益額※2 地域別適用金額は店舗住所により異なります※3 売上総利益からセブン‐イレブン・チャージを差し引いた金額※4 最低保証制度は、オーナー総収入の最低額を保証するもので、オーナー利益を保証するものではありません。
また、最低保証額は実営業日数に応じて適用されます。

加盟店共済制度● 加盟店オーナー様や配偶者様の死亡・傷病・老後の備え・固定給者の福利厚生のための生命保険・入院手術保険・介護保険・医療保険・積立金● 従業員の仕事中や通勤途中のけがに備えた従業員業務傷害見舞金● 固定給者本人が加入できる生命保険・入院手術保険・所得補償保険

Cタイプのセブン‐イレブン・チャージ計算基準
1ヵ月の売上総利益に対して

オーナー総収入

セブン‐イレブン・チャージ

0 円〜 250 万円以下の部分

44 %
34 %
29 %
24 %

56 %
66 %
71 %
76 %

250 万円を超え〜 400 万円以下の部分
400 万円を超え〜 550万円以下の部分
550 万円を超える部分

加 盟 店 様へのインセンティブ
複数店経営奨励制度● 開業後満 5 年を経過した加盟店様が複数店を出店した場合、複数店に対し、5 年経過のインセンティブ・チャージを開業時より適用● 1 号店を除く複数店全店を対象にセブン‐イレブン・チャージから売上総利益の 3% に相当● する金額を減額

セブン‐イレブン・チャージの減額について
セブン‐イレブン・チャージは、上記により算出された金額から、以下に定める金額を減額します。
売上総利益額／月

550 万円超の店舗

24 時間営業店舗

月額 35,000 円減額

非 24 時間営業店舗

月額 15,000 円減額

550 万円以下の店舗
月額 200,000 円減額
ー

24 時間営業 -2% 相当額
特別減額-1% 相当額

月額 70,000 円減額

ー〔 特別減額-1% 相当額

上記金額は、各会計期間ごとに実営業日数の日割り計算を行うものとします41 ▶ セブン‐イレブンの横顔

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 42

沿セブン‐イレブン 挑戦と進化の歴史
1973年 11月 ▶（株）
ヨークセブン設立（昭和48）

イトーヨーカ堂、米国サウスランド社（現7-Eleven, Inc.以下同じ）とエリアサービスおよびライセンス契約締結

1974年 5月

▶ 第1号店出店（東京都江東区・豊洲店）

1975年 6月

▶ 24時間営業開始（福島県郡山市・虎丸店）

1976年 5月

▶ 出店数100店舗突破（昭和49）（昭和50）（昭和51）

9月

1978年 1月

（昭和53）

8月▶ ベンダーの集約化、同年10月より共同配送開始（株）セブン‐イレブン・ジャパンに改称▶ 社名を

1979年 10月 ▶ 東証第2部に上場
1980年 11月 ▶ 出店数1,000店舗突破
1981年 8月

（昭和56）（平成10）

1999年 3月

（平成11）▶ 出店数2,000店舗突破

1985年 5月

▶ グラフ情報分析コンピュータ導入開始（昭和60）

8月▶ 米飯共同配送3便制を開始

4月▶ 出店数3,000店舗突破（昭和62）

1991年 3月

▶ IYグループ、米国サウスランド社の株式を取得し経営に参画

（平成2）
（平成3）

4月

1993年 2月

（平成13）（平成5）11月 ▶ セブン‐イレブンみどりの基金設立
12月 ▶ オープン型チルドケース導入開始

1994年 4月

▶ 大型アイスクリームケース導入開始

1995年 5月

▶ 出店数6,000店舗突破

（平成6）
（平成7）

6月

▶ 通信販売代金収納業務取り扱い開始

1996年 3月

▶ 気象情報システム導入開始

1997年 6月

▶ 出店数7,000店舗突破

（平成8）

（平成9）

5月

▶ アイワイバンク銀 行（ 現 セブン銀 行 ）の店 内ATM（現金自動預け払い機）設置開始

8月▶ 「保存料・合成着色料 ※を使用しない」商品を米飯・調理パン・惣菜・調理麺にて販売（※着色料のうち指定添加物）

2002年 2月

（平成14）

5月

43 ▶ セブン‐イレブンの横顔▶ クレジットカードでの決済が可能に

2011年 3月

（平成23）

5月

2003年 8月

▶ 出店数10,000店舗突破

2004年 1月

▶ 合弁会社セブン‐イレブン北京有限公司設立

4月▶ 中国北京で第1号店出店（北京市東城区・東直門店）

5月▶ バリアフリー型店舗の展開開始（平成17）

9月

2012年 1月

（平成24）

11月 ▶ 出店数11,000店舗突破（平成19）▶ セブン‐イレブンが 小 売 業として世 界 最 大 のチェーン店舗数32,711店（31日時点）
を達成

4月「nanaco（ナナコ）」導入開始▶ 電子マネー

8月

をセブン‐イレブン店舗で販▶ 「セブンプレミアム」
売開始

10月 ▶ カウンター調理（フライヤー）商品の販売開始
12月 ▶ 情報メディアと小売業を融合させた（株）日テレ7設立
2008年 2月 ▶ 出店数12,000店舗突破（平成20）

4月（中国）投資有限公司設立▶ セブン‐イレブン

5月▶ 「セブンライフスタイル」販売開始

7月▶ 超小型電気自動車による商品お届けサービス「セブンらくらくお届け便」開始

2013年 1月
2月
3月

▶ 「セブンカフェ」販売開始▶ 出店数15,000店舗突破（平成26）

10月 ▶ 「セブンカフェドーナツ」販売開始

2015年 2月
8月
11月

2016年 2月

（平成28）

7月
8月

2017年 3月

（平成29）▶ セブン‐イレブン・沖縄が沖縄県内に出店開始

8月▶ 出店数21,000店舗突破▶ 世界のセブン‐イレブン出店数が70,000店舗を突破

3月▶ 一般社団法人セブングローバルリンケージ設立

5月▶ 販売期限が迫った商品にnanacoボーナスポイ
ントを付与する「エシカルプロジェクト」
を全国に拡大▶ 「カップデリ」販売開始

6月

デビットカード、
プリペイドカード▶ クレジットカード、における非接触決済を導入

8月▶ 7-Eleven, Inc.が米国Marathon Petroleum
Corporationの主に「Speedway」
ブランドで運営されるコンビニエンスストア事業と燃料小売事業の取得契約を締結

2021年 3月

▶ 大規模災害に対する事業継続計画（BCP）
を大
幅改定

（令和3）

6月

▶ 7-Eleven International LLC 設立

8月▶ カンボジアにセブン‐イレブン初出店

10月 ▶ インドにセブン‐イレブン初出店

2022年 2月

▶ 「セブン‐イレブンネットコンビニ」
を「7NOW」に変更

4月▶ 世界のセブン‐イレブン出店数が80,000店舗を
突破

（令和4）

▶ チェーン全店売上が4兆円を突破

12月 ▶ 北海道エリアにて、石油由来のインクや着色料を減らし、環境に配慮した容器をオリジナルフ
レッシュフードに採用※2023年5月より順次、全国に拡大▶ 出店数18,000店舗突破
総合通販サイト「omni7」
グランドオープン▶ 「セブンスマホレジ」
を51店舗に導入へ▶ 水素ステーション併設店舗を開店▶ 世界のセブン‐イレブン出店数が60,000店舗を突破▶ 出店数19,000店舗突破
セブン‐イレブンのコーポレートカラーを「色彩のみからなる商標」の第一号として登録▶ 東大和市、日本財団、東大和市清掃事業協同組
合と連携し、東大和市における「ペットボトル回収」を促進

2020年 1月

12月 ▶ 免税サービス開始（平成27）

を策定▶ 「行動計画」

7月

（令和2）

▶ 世界のセブン‐イレブン出店数が50,000店舗を突破▶ 出店数17,000店舗突破▶ 出店数20,000店舗突破

11月 ▶ 「営業時間短縮の検討」
における取り組み『深夜休業ガイドライン』
を新たに制定12月 ▶ 出店数16,000店舗突破

2014年 8月

（株）セブン‐イレブン・沖縄設立▶ 世界初の完全循環型リサイクルペットボトル「一(はじめ)緑茶一日一本」
をセブンプレミアムより発売▶ チェーン全店売上が3兆円を突破▶ 出店数14,000店舗突破（平成25）

7-Eleven, Inc.を完全子会社化

2007年 3月

2019年 4月

（平成31／
令和元） 6月▶ 移動販売「セブンあんしんお届け便」開始

2月▶ ベトナムにセブン‐イレブン初出店

にて最高評価ゴールド認定を受賞
10月 ▶ 「PRIDE指標」

10月 ▶ （株）SEJアセットマネジメント＆インベストメント
設立▶ 7-Eleven, Inc.を子会社化（株）
セブン＆アイ・ホールディン▶ 持株会社である
グス設立、東証第1部へ上場

2018年 1月

（平成30）

店内照明・店頭看板のLED化等の節電対策を本格導入

11月 ▶ 店舗ネットワークを光ファイバーに統合開始

2005年 2月

10月

「セブン‐イレブン」の商標権を取得▶ 日本におけるオリジナル商品の内容、ロゴ、パッケージを全面リ
ニューアル▶ 出店数9,000店舗突破▶ 冷蔵でも加温でも販売できるオープンケース設置開始2017年 6月

（平成29）

12月 ▶ 出店数13,000店舗突破

11月 ▶ マルチコピー機を活用したチケットサービス等の取り扱い開始▶ ISDN（総合デジタル通信網：NTT）
導入開始▶ 出店数5,000店舗突破

6月

セブン‐イレブン成都有限公司設立

1989年 11月 ▶ プリペイドカード取り扱い開始▶ 出店数4,000店舗突破▶ 「セブン‐イレブンみどりの基金」
を「一般財団法人セブン‐イレブン記念財団」
として法人化

イトーヨーカ堂と共同出資により
（株）
アイワ
▶ （株）
イバンク銀行（現 セブン銀行）設立（平成16）

1990年 6月

3月

2001年 4月

▶ 東京ガス料金収納業務取り扱い開始

12月 ▶ 米国サウスランド社からハワイ事業部を買い受ける▶ マルチコピー機による「住民票の写し」「印鑑登録証明書」の発行サービスを開始（一部自治体より）

世界のセブン‐イレブン出店数が40,000店舗を突破

11月 ▶ 米飯20℃温度管理体制（工場〜配送車〜販売ケース）導入開始（平成元）

2010年 2月

（平成22）（株）
セブン・ミールサー▶ お食事お届けサービスのビス設立（同年9月よりサービス開始）（平成15）（昭和63）

ぴあ（株）と業務・資本提携

8月（平成12）

10月 ▶ 東京電力料金収納業務取り扱い開始

1988年 3月

12月 ▶ 「セブンネットショッピング」
サービス開始（株）
セブンドリーム・ドッ▶ 電子商取引（EC）事業のトコム設立（同年7月よりサービス開始）▶ 双方向POSレジスター導入開始

1987年 3月

11月 ▶ 出店数8,000店舗突破▶ （株）
セブンカルチャーネットワーク設立

2000年 2月

▶ 東証第1部に指定替え

1984年 2月

▶ 栄養ドリンク剤販売開始

インターネット代金収納代行サービス開始（電子発注台帳）による発注開始
11月 ▶ EOB

（昭和59）

2009年 1月

（平成21）

イーエスブックス取り扱い開始

1982年 10月 ▶ POS（販売時点情報管理）
システム開始（昭和57）

総合店舗情報システム導入開始

1998年 10月 ▶ 雑誌定期購読予約サービス開始▶ ターミナルセブンによる発注開始（昭和54）（昭和55）

1997年 11月 ▶ 衛星配信によるマルチメディア情報を活用した

（平成9）

革

2023年 1月

（令和5）

▶ イスラエルにセブン‐イレブン初出店

2月▶ 全店にタブレット端末を導入

3月▶ AI発注を全国に拡大

6月▶ 接客コンテスト全国大会（第1回）
を開催

9月▶ ラオスにセブン-イレブン初出店
セブン‐イレブンの横顔 ◀ 44

会社概要
組織図

役員一覧

1973 年 11 月 20 日
金

172 億円従 業 員 数

8,549 人本
東北ゾーン

福島・茨城ゾーン

新潟・北陸ゾーン

群馬・栃木ゾーン

埼玉ゾーン

千葉ゾーン

東東京ゾーン

西東京ゾーン

京浜ゾーン

西神奈川ゾーン

長野・山梨ゾーン

静岡・東東海ゾーン

東海ゾーン

関西ゾーン

兵庫・京滋・奈良ゾーン

岡山・四国ゾーン

中国ゾーン

北九州ゾーン

南九州ゾーン

鉄道・法人ゾーン

オペレーションサポート部

加盟店サポート部

加盟店研修部資

北海道ゾーン

QC部
生産管理部
物流部

木村
野田
青山
藤本
阿部
飯沼
後藤

成樹
真
誠一
圭子
真治
一丈
克弘
松原
高橋
手島

一浩
千恵美
伸知

財務部
経理部
支払管理部
加盟店会計部
フィールドサポート部
DO会計部

総務部
法務部
総合渉外部

人事部
人事労務部
教育推進部

管理システム部
財務会計システム部

店舗・商品サービスシステム部

システム企画部

リクルートサポート部
店舗事業開発部
既存店管理部
既存店活性化部
法人営業部
第8リクルート部
第7リクルート部
第6リクルート部
第5リクルート部
第4リクルート部
第3リクルート部
第2リクルート部
第1リクルート部

エネルギー部
管理部
開発部
設備部
建築部

地区MD統括部
MD企画部
加工食品・雑貨部
FF・菓子・アイス部
デイリー部

リテールメディア推進部
プロモーション部
デジタルサービス部
マーケティング戦略部

専務執行役員

常務執行役員
行

役

員
執

行

役

員

マーケティング本部

商品本部

建築設備本部

リクルート本部

オペレーション本部
システム本部

人事本部

総務法務本部

財務会計本部

監 査 役

執QC・物流管理本部

常務執行役員
企画本部

予算・投資委員会

取 締 役

経営管理部
経営企画部
ラストワンマイル推進部
ラボストア企画部

情報管理委員会

社長室

立
設
GDO

監査室

文彦

海外事業本部CSR 統括委員会

リスクマネジメント委員会

永松グローバル事業推進部
グローバル人材開発部
グローバル戦略企画部

お客様相談室オーナー相談室永松 文彦（2023年11月1日現在）

役員一覧

専務執行役員

セブン‐イレブンの横顔 ◀ 46

45 ▶ セブン‐イレブンの横顔

長
社

監査役室
監査役
取締役会

商品戦略本部
営 業 本 部

者

和美
威彦
出
光生
吉美
愼治
圭介
奈緒
圭介
繁
則幸
知洋
大
信吾
義昭
茜
管 理 本 部

代

石丸
桝尾
西村
榑谷
笠石
内田
青山
羽石
山口
山口
岡嶋
阿久津
松井
濵﨑
眞野
厳
代表取締役社長

サステナビリティ推進室

東京都千代田区二番町8番地8

表株式会社セブン‐イレブン・ジャパン
称
名

執行役員
代 表 者

リスクマネジメント室

本部所在地
様
お 客

（2023年2月末現在）

会社概要（2023年11月1日現在）

組織図

セブン＆アイ HLDGS.

https://www.sej.co.jp〒102 - 8455 東京都千代田区二番町 8 番地 8
TEL : 03 - 6238 - 3711（代表）Ⓒ2023 年11月（株）セブン‐イレブン・ジャパン