奈良県栄養教諭等の資質向上に関する指標
基 本 理 念目指す人間像
奈良県の目指す教育
学校教育目標教員志望の高校生段階

う範と 意常し 識識てをやいも礼る ち儀、作自法
己をの身人に間付
性けを、
高高
めいよ規

コ
ミ
ュ
ニケーショ
ン
力～
関わる～

【
多様性理解（人間関係能力）】
人とつながる

食に関す
る
指導を行う
上での基本的な指導技術【
自尊感情（
自己理解能力）】自分とつながるなが教る育観～
知る～【学ぶ
楽しさを教える楽しさへ（専門的知識）】学びとつ)～
見
つめる～

発問、板書、ノー
ト指導等

学
校
給食の管
理の基
本的事
項を身に付
けよ
うとしているを身に付けようとしてい
題を子理ど解もしのよ発
う達とやし心て身いのる状
況に応じて、抱える課

よう周と囲しのて状い況
るを判断して、自ら子どもに声をかけ

こと組の織重の要一
性員をと理し解てしのよ自う覚とをしもてちい、る職務を協働して遂行す
る

解し食よ育うのと推し進てとい学る校
給食の管理を行う
ための基礎的事
項を理分野

るもか教ら育学にび対、す共るに情成熱長をしもよちう、と常しにて子いどる(情熱・人間性

スタート時

教員養成段階

奈
良
県
教
育振興
大
綱、
奈
良
県
学
校
教
育の指導方
針、
奈
良
県の教
育課
題
等を理解している

学
習
指導要
領、
基本
的な法
規を理解している

教員
等としての素養で食 き学 学に る習 校
関
指 給す
導 食る
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割を自覚し、協働して様々こと基が礎で的きなる知識と技能を基に生徒指導に取り組む

でき基る礎的な知識と技能を
基に
食
育の推
進と学
校
給
食の管理が

項目

基礎形成期

基礎定着期

伸長期

奈良県教育振興大綱

奈良県学校教育の指導方針
充実期

豊かな人間性や社会性、教養等を有し、良好な人間関係を構築する力を備えている
人間力

状況や目的に応じて、相手の思いを正しく受け止め、自分の思いを適切に伝える優れたコミュニケーション能力を備えている
法令や服務規準の遵守を徹底し、高い倫理観や豊かな人権感覚を有するとともに、優れた自己管理能力を備えている

愛情をもって子どもとの信頼関係を築いている
情熱

教員等としての仕事に対する使命感や誇りをもち、責任感をもって職務に当たっている
子どもの学ぶ意欲や自己肯定感等を高めるため、教員等として常に学び続ける向上心を有している

栄養管理

衛生管理専
門
領域における指導力「育人 ～県民一人一人が学び、育ち合い、潜在力を最大限引き出す～」Ⅰ 自他を尊び、地域を尊ぶ人～「自尊」「他尊」「地尊」の人づくり～
Ⅱ 確かな学力、豊かな人間性、たくましい心身を備えた人～「知」「徳」「体」の調和がとれた人づくり～
Ⅲ 自立し、主体性をもって行動し、協働して地域・社会に参画する人
Ⅳ 創造性を発揮し、世界に伍して活躍する人
日本国憲法、教育基本法及び学校教育法に定められた教育の根本精神に基づき、人権を尊重する
民主的な社会の形成者として、豊かな人間性と創造性をそなえた国民の育成を目指す

・学校給食摂取基準について理 ・子どもの実態を把握し、適切な ・地域の実情等に十分配慮し、教科等と連携し解し、地場産物の活用に配慮し 栄養管理や教育的な配慮のあ た魅力ある献立を作成することができる
た献立作成ができるる献立を作成することができる

・学校給食の献立作成や調理、配食に関し、地域の栄養教諭等の中心的な役割を果たすことができる・学校給食衛生管理基準につい ・学校給食衛生管理基準に基づ ・調理従事者や調理場などの衛生管理につい ・衛生管理に関して、常に新しい知識を習得し、て理解し、安全で安心な給食づ き、調理従事者への衛生管理指 て、日常的に評価・改善に努めるとともに、適切 地域の指導的役割を果たすことができる
くりができる
導や施設設備の改善に取り組 な指導・助言ができる
むことができる

・学級担任や教科担任等と連携し、食育の視点を意識した食に関する指導の実践や資料提供ができる

・食育の視点について理解し、専門的な立場から担任と協働し、食に関する指導を実践することができる

・教科等のねらいを理解し、学習内容に食育の視点を位置づけ、意図的に指導することができる・食に関する指導の中心的な役割を担い、食育の充実に向け他の教員に適切な助言ができる

各教科等における ・学校給食を生きた教材として活 ・子どもの実態を把握し、栄養教・地域の食文化や地場産物等を理解し、学校給食に関する指導 用した食に関する指導ができる 諭の専門性を生かし、学級担任 ・給食時の指導計画を示し、献立や使用されて 食の献立と食に関する指導を関連付けながら、等と連携して食に関する指導が いる食品を活用した効果的な指導を実践するこ 地域の関係者と連携し取り組むことができる
できるとができる・偏食、肥満・痩身、食物アレルギー等について理解し、他の教員や保護者と連携して対応することができる・専門職として身に付けた知識を ・個別的な相談指導に関する専門性を高め、効 ・個別的な相談指導の具体的な方法について、生かし、学級担任や養護教諭、 果的な個別指導を工夫・改善し、適切な対応が 他の教員に指導・助言ができる
学校医等と連携しながら子ども できるの発達段階に応じた対応や相談指導を行うことができる

連携・調整

・子どもの食生活等の実態を把握し、食に関する指導の全体計画や年間計画の作成に積極的に参画することができる・学級担任等と連携を図り、専門 ・関係機関・団体と良好な関係を築き、食に関す ・関係機関・団体との連携・協働を推進するため的な立場で指導や資料提供をす る指導の実践のためのコーディネーター的役割 の具体的な方法について、他の栄養教諭等にるなど、食に関する指導の拡充 を担うことができる
指導・助言ができるに努めることができる

研究・研修及び研究の意義を理解
・学校給食や食育に関する情報 ・子どもの食をめぐる課題の解決や、自らの専門 ・食をめぐる動向を把握し、必要となる専門性をし、基礎的な知識・技能を学び を収集・分析し、実践や研究に 性を高めるための研究に取り組むことができる 更に追究するための研究に取り組むことができ
給食管理や食育に生かすことが 積極的に取り組むことができる
る
できる

個別的な相談指導・ICTの活用についての知識・技能を身に付け、効果的にICTを取り入れた食に関する指導を行うことができる

情報活用

実態把握

・ICTを活用した食に関する指導方法を他の教員に提案することができる

・献立作成・発注等、学校給食の管理業務にICTを活用することが ・ICTを積極的に活用し、効率的な学校給食の管理業務や子どもたちへの適切な栄養管理に生かできる
すことができる
・授業時間や休憩時間等のあら ・日々の観察を基に、子どもの ・子ども一人一人の変化を的確に捉え、直ちにゆる場面において、子ども一人 行動の変化を細部まで見逃さず その変化の要因を確認できる
一人と積極的に向き合うことが 捉えることができる
できる・事象の要因を確認する際の対応及びその情報の取扱いが適切にできる・子どもの言動や心の動きから ・子ども一人一人の生活背景を ・子どもの情報を収集し、それを他の教員と共有 ・具体的指導例を伴って、他の教員とともに対応
その子どもの置かれている現状 踏まえた実態の把握ができるできる方法等の活用ができるの理解ができる

生
徒
指導力

指導

・子どものよさを褒めて認めるこ ・子どもを肯定的に捉えることとで、自己肯定感を高めながら で、保護者に安心感を与えつ寄り添う指導ができる
つ、指導を進めることができる

・意図的に子どものよさを引き出しながら、個や ・個や集団に応じた指導の在り方について他の集団に応じた指導を進めることができる
教員に対して的確に助言ができる・個別の教育支援計画及び指導 ・子どもの実態から一人一人の・他の教員に専門的な視点に基づいた指導や支 ・特別支援教育の組織的な取組について、他の教員に助言ができる教育的ニーズに対応した個別の 援のモデルを示すことができる
特別な支援を必 計画を作成するための、支援ができる
教育支援計画及び指導計画の要とする子ども作成への支援ができるへの指導・支援

・必要に応じて、関係諸機関との円滑な連携を図るために、子ども ・他の教員とともに関係諸機関との効果的な連携・協力を推進することができるの実態等の現状について、他の教員に確実に報告・連絡・相談が関係諸機関との できる
連携

学校運営
カリキュラム・マ
ネジメント

マネ
ジ
メン
ト力

危機管理
（学校給食）

・栄養教諭の役割を理解し、食 ・学校教育目標を理解し、年間 ・食育の推進や学校給食運営に積極的に関わ育と学校給食の管理の基本的 指導計画に基づいた、食育や学 り、学校教育目標の具現に向け、工夫・改善すな知識を的確に活用する事がで 校給食の管理・運営ができる
ることができる
きる
・他の教員と協働し、学年・分掌 ・学年・分掌経営等に取り組むとともに、他の教・所属する学年、分掌等の一員 経営等ができる員に助言ができるとして果たすべき役割を十分理解して職務を遂行できる人材育成

・組織的に学校改善を推進するための具体的な方法について、他の教員に助言ができる

・学校安全に関する基礎的な知 ・危機管理の重要性や自身の役 ・危機の未然防止に率先して取り組むことができ ・危機管理に関する課題解決に向けた提案、改識を有し、事象発生時には正し 割を十分理解し、事象発生時に る善など具体的な方法を他の教員に指導・助言がい手順で対応できるは適切に対応できるできる・家庭の協力のもと食育を効果的に進めることができる

家庭・地域等との連携・協働

・学校教育目標の実現に向け、教育課程を点検することを通して、学校改善の推進ができる

・家庭・地域・外部機関と良好な ・家庭・地域・外部機関と連携・協働し、食に関す ・家庭・地域等との連携・協働を推進するための関係を築き、連携・協働した食育 る課題を解決するための手法を他の教員に助 具体的な方法について、他の教員に指導・助言を推進することができる
言ができるができる・組織の一員として、他の教員と ・他の教員と互いに学び合い、 ・教員間での相互理解に主体的に取り組み、支 ・人材育成やＯＪＴに関する自校の課題解決に円滑に協働できる関係を築くこと 高め合う関係を築き、資質向上 援者として他の教員の資質向上に係る助言がで 向けた取組を中心となって推進するとともに、支ができるのために協働して取り組むこと きる
援者として他の教員の資質向上に係る指導・助ができる
言ができる

職能成長

※校長の指標については、奈良県教員等の資質向上に関する指標に準ずる。