１日３食
主食と主菜と副菜と問合せ
八代市保健センター☎ 32-7200
やつしろ版食育ランチョンマット

ンロードできます。に見えるところに貼ったり、ラミネート然と分かります。印刷して冷蔵庫など目足りないものに気づき、追加する品が自そ れ ぞ れ に 沿 っ て 料 理 を 並 べ て い く と、して実際にランチョンマットとして利用を活用ください。これは、やつしろ地域

クに、やつしろ版食育ランチョンマット

毎日の「主食・主菜・副菜」のチェッけることができます。

菜を活用するなどちょっとした工夫で続

コンビニエンスストアの惣菜、カット野大変だと思われがちですが、スーパーや主食、主菜、副菜を毎食食べることは、心がけましょう。

「いつもより多めの副菜または主菜」をタンパク質（主菜）が不足しがちなので人にはビタミン（副菜）が、高齢者にはカルシウムやビタミンを補えます。若い日 一 回 乳 製 品 や 果 物 を 摂 取 す る こ と で、の働きを正常にしてくれます。また、一んべんなくとることができ、私たちの体

食事は、私たちの体に必要な栄養素をま菜（野菜、海藻、きのこ類）のそろった主 菜（ 魚、 肉、 大 豆 製 品、 卵 な ど ）・副ことです。主食（ごはん、パン、麺類）
・

食と主菜と副菜を１日３回、毎食食べる

阪田 萌美 さん
してください。市ホームページからダウ菜（汁物）」の４つの部屋に分かれており、マットは、「主食」「主菜」「副菜」「副しています。

スメイトさんたちも食育講座などで活用オリジナルのランチョンマットで、ヘルこの時期、夏休みに崩れた生活リズムが戻らなかったり、夏バテで食欲が落ちたりして、体調を崩しやすくなります。
そんな時、味方になるのが免疫力です。免疫力を高めることはウイルスによる感染症の重症化の軽減にもつながります。免疫力を知って、環境の変化やウイルスにも強い体づくりをしましょう。

バランスの良い食事のポイントは、主管理栄養士

免疫力を高める食生活
免疫力とはバランスの良い食事とは免疫機能を維持するためにはさまざまな栄養素をバランス良く摂取することが大切です。また、腸内環境を整えることも免疫力を高める効果があるとは、体外から体内にウイルスが侵入す
働 き を 助 け て い ま す。 そ れ ら の 栄 養 素などさまざまな栄養素が私たちの体のた ん ぱ く 質 や ビ タ ミ ン 類、 ミ ネ ラ ルいわれています。

る の を 防 ぐ「 防 御 免 疫 」、 ２ つ 目 は、免疫力には２種類あります。１つ目

体内に侵入したウイルスの増殖を防ぐ
は、 イ ン ス タ ン ト 食 品 や 偏 っ た 食 事 をウイルス感染症予防対策として、手洗くい体となります。現在、新型コロナ食品には玉ねぎや大豆食品、食物繊維豆やヨーグルト、オリゴ糖を多く含む

く 含 む 食 品 な ど で す。 発 酵 食 品 に は 納やオリゴ糖を含む食品、食物繊維を多腸 内 環 境 を 整 え る 食 品 は、 発 酵 食 品

続けていると、不足してしまいます。

「攻撃免疫」です。
こ れ ら の 免 疫 力 を 高 く 保 つ こ と で、い・うがいなどがありますが、免疫力が多い食品には野菜や果物、豆類があ病気にかかりにくく、また重症化しに免疫力が下がると、有害なウイルス

肉・魚・卵・大豆など（たんぱく質）免疫細胞の材料になる異なります。

食材によって免疫力に関わる役割は食材ごとの役割ります。

を高めることも予防対策の一つです。などから体を守ることができないた
め、病気にかかりやすく、重症化のリスクが高まったり、体調を崩しやすくなったりします。

免疫力を高める方法
皮膚や粘膜の機能向上
豚肉・ レ バ ー・ ア ー モ ン ド・ 野 菜・
果物など（ビタミンＡ、Ｂ１、Ｂ２、免疫力を高める方法は４つありま①バランスの良い食事
Ｂ６、Ｃ）

す。
②十分な睡眠Ｃ、Ｅ）

レバー・野菜・果物・ウナギ・アー
モンド・アボカドなど（ビタミンＡ、抗酸化作用

牡蠣・牛肉・卵など（亜鉛）き

免疫機能の維持か③適度な運動④過度なストレスを避ける
これら４つ全てに取り組むと効果的に免疫力を高めることができます。
今回は、①のバランスの良い食事から免疫力を高める方法を紹介します。

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Yatsushiro 2021.9
Yatsushiro 2021.9

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私たちりの
“身近な健康づく
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免疫力を高めよう特集
免疫力を高めよう特集

ヘルスメイトの活動を紹介します
特集

ヘルスメイト

（食生活改善推進員）とは「私たちの健康は私たちの手で～伸ばそう健康寿命、つなごう郷

土の食～」をスローガンに、健康づくりの案内役として生活習慣病の原因である栄養の偏り、不規則な生活リズム、運動不足などの生活習慣の乱れを改善するお手伝いをしています。

現在、本市では肥満や糖尿病の人が増えており、これらの健康課

題 を 地 域 全 体 で 解 決 す る た め に、各 地 域 で 親 子 向 け、 高 齢 者 向 け、若者向けなどライフステージに応人（男性４人、人 ） で す が、 食 を 通 し た94

じた食育講座などを行っています。

現在の会員数は

女性

地域の健康づくりのために一緒に活動してくれる人を募集しています。

90

免疫力を高めよう▲や つしろ歯の祭典で歯にいい食べ物の紹介資料の配布、 ▲八 代高校で、自分で料理ができる力を身に付けることを目的とした調理実習の指導を行いました。ご飯の炊き方
幼少期からの生活習慣病予防などを呼びかけました。
や野菜の切り方、味噌汁の減塩などの指導を行いました。

私は、先輩に誘われて養成講座を受け、ヘルスメイトになりました。ヘルスメ
イトの活動は、グループで集まって研修を受けたり、みんなで協力して調理をし、食後にさらにいい料理になるようアイデアを出し合ったりします。みんなで楽しみながら行うヘルスメイトの活動では人との出会いがたくさんあり、視野も広がって、以前より明るくなったと感じます。子どもの頃の食は大切なので、特に子どもの食育の手助けがしたいと思っています。一人でも多くの人にヘルスメイ
トになってほしいですが、ヘルスメイトになるためだけでなく、まずは自分や家

松永 康子 会長

族の健康のために養成講座を受けてほしいです。

養成講座受講生募集
対 象 者定員

15 人程度（男性の受講者大歓迎）費

用

500 円程度／回（調理実習回のみ）

申込締切

講座日程（調理実習あり） ところ：高田コミュニティセンター
日

市内在住で、修了後ボランティア活動に参加できる人

10 月１日㈮まで※講座日程は、新型コロナウイルス感染症の影響で変わる場合があります
申込み・問合せ
八代市保健センター☎︎ 32-7200

ヘルスメイトまつ なが やす こ時

内容

1

10 月 13 日㈬9:30 ～ 14:00

開講式
栄養素の働き・調理の操作（講話）
八代市の健康課題と食生活の現状（講話）2

11 月 10 日㈬9:30 ～ 12:00

年代別食育の講話
運動習慣のある生活（実技）※調理実習なし

3

12 月８日㈬9:30 ～ 14:00

食中毒予防・食品表示
生活習慣病の概要と予防（講演会）

4

令和４年１月 12 日㈬ 「健康日本２１」の講話
9:30 ～ 14:00 お口は健康の入口

5

役割と実践活動の進め方
令和４年２月９日㈬ヘルスメイトとの交流
9:30 ～ 14:00
閉講式

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