PRESS RELEASE

報道関係各位ANA クラウンプラザホテル札幌
2024 年 7 月 18 日 NEWS RELEASE CPSP24-2

ANA クラウンプラザホテル札幌
ホテル最上階の「鉄板焼 石狩」が個室を備えてリニューアルオープン
生粋の地域ブランド牛「白老和牛」と共に札幌の夜景を楽しむ
８月末まで「リニューアルオープン特別コース」を提供

今年６月５日に開業 50 周年を迎えた ANA クラウンプラザホテル札幌（札幌市中央区北 3 条西1 丁目、総支配人：小柳 裕司）は、2024 年７月 22 日（月）、ホテル最上階 26 階にある「鉄板焼石狩」をリニューアルオープンいたします。白老生まれ・白老育ちの生粋の地域ブランド牛「白老和牛」を提供する他、活蝦夷鮑などの高級食材を使用。個室を新たに設け、記念日や接待利用にも対応できる特別な空間として営業を開始いたします。８月末まで、ランチとディナーで、豪華食材をご堪能いただける「リニューアルオープン特別コース」をご提供いたします。
「鉄板焼 石狩」は、日本新三大夜景に認定されている札幌市の夜景を眺めながら食事ができるレストラン。皆様に古くから愛された店舗ですが、開業 50 周年の節目を期に、高級感あふれる雰囲気の演出と落ち着いた空間の提供を目的にリニューアルを計画し、2024 年 5 月 7 日より一時休業しておりました。当店で新たに提供を開始する「白老和牛」は、認証牧場である敷島ファーム白老牧場で育てられた、地域産黒毛和牛です。繁殖母牛から子牛まで白老町に根差した和牛の魅力を知っていただこうと、ホテルスタッフが現地まで足を運び、生産者と交流を図りながら仕入れを決定いたしました。また、6 席 1 室の個室から眺める東側の夜景は、穏やかな明かりが遠くまで広がるのが特徴。事前申し込みで花束やケーキなどのサプライズサービスにも対応いたします。
料飲宴会支配人の川手 充は「夜景をより美しく見て頂けるよう窓ガラスも一新し、国内外、道内外のお客様に札幌の眺望と白老和牛の美味しさを堪能していただきながら、お客様との絆を紡いでいきたい」と申しております。 詳細は、別紙の通りです。
【本件に関する報道関係者からのお問合せ先】
ＡＮＡクラウンプラザホテル札幌 PR マーケティング部⾨
吉崎 大湯
TEL：011-242-1890 FAX：011-231-7271（平日 9 : 00〜17 : 30）
e-mail：shinichiro.yoshizaki@ihg.com
eri.oyu@ihg.com

「鉄板焼 石狩」概要◆オープン日／2024 年７月 22 日（月）◆営業時間 ランチ/11：30〜15：00
ディナー/17：00〜21：00◆定休日
ランチ/月・火曜日 ディナー/無休 ※但しご予約の無い場合は休業いたします◆完全予約制 ◎1 日前の 12：00 までご予約を承ります。
※5 名様以上、もしくは 1 名様のご予約はお電話にてお伺いいたします。
Tel：011-242-2833―――――――――――――――――――――――――――◆メニュー概要◎ディナー
リニューアルオープン記念【石狩特撰 A-5 ランク北海道産黒毛和牛「白老和牛」と豪華海鮮の特別ディナーコース】
ご提供期間：2024 年 7 月 22 日(月)〜2024 年 8 月 31 日(土)
おひとり様：22,000 円（税込）※２名様より承ります。
・フカヒレ

毛蟹添え

・とうもろこしのムース

だだちゃ豆のポタージュと共に・ポークミートのゼリー寄せ・ヒラメのカルパッチョ

梅肉ソース

キャビア添え・北海縞海老・石狩流 牛タンステーキ
・ カナダ産粒マスタード添え クレソンサラダと共に活オマール海老（1/2 尾）〜シェフ特製ラタトゥイユと和風タルタルソース
・季節の焼き野菜・石狩特撰ポリネシアンソース

北海道産黒毛和牛「白老和牛」A-5

フィレステーキ 50g & サーロインステーキ 60g
・ガーリックライス
・赤出汁または北海道米「ふっくりんこ」釜炊き白飯

・香の物

・ペストリーシェフ特製デザート
・コーヒー

または盛り合わせ紅茶※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更になる場合がございます◎ランチリニューアルオープン記念【石狩厳選 A-5 ランク北海道産黒毛和牛と豪華海鮮の特別ランチコース】
ご提供期間：2024 年 7 月 22 日(月)〜2024 年 8 月 31 日(土)（月・火曜日定休/祝日は営業）※7/22（月）・7/23（火）は営業いたします
おひとり様 11,000 円（税込）※２名様より承ります。
・北海道産活〆ヒラメのカルパッチョ

菜園風

・天然シータイガー「皇帝の海老」（1/2 尾）キャビア添え北海道産

帆立貝柱〜シェフ特製ラタトゥイユと和風タルタルソース
・季節の焼き野菜
・石狩厳選

A-5 サーロインステーキ８0g

北海道産黒毛和牛

・ガーリックライス
・赤出汁

ポリネシアンソース

または北海道米「ふっくりんこ」釜炊き白飯・香の物

・ペストリーシェフ特製デザート
・コーヒー

または盛り合わせ紅茶※仕入れ状況等によりメニュー内容が変更になる場合がございます
他、ランチ・ディナーともに、計３コースずつご用意いたします。

【白老和牛について】（敷島ファーム公式 HP より https://www.shikishima-farm.jp/brand-beef/）『白老和牛』は、豊かな大自然が広がる北海道白老町にある白老牧場で生まれ、出荷まで白老牧場にて丹精込めて飼育された、敷島ファームの北海道産黒毛和牛ブランドです。
一般的な地域ブランド牛は、日本各地の素牛市場で購入した牛を肥育し、地域や牧場のブランド牛として出荷されます。これは“最長飼養地が生産地”という制度上を利用しています。
敷島ファームが生産する『白老和牛』は、生まれも育ちも北海道白老町という生粋の地域ブランド牛です。
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1. 黒毛和種(黒毛和牛)であること。
2. 北海道白老町内で生まれ育ったこと。
3. 北海道白老町内の農場 HACCP/JGAP 認証農場で枝肉出荷まで飼育されたこと。
4. 協議会の定める安全･衛生環境のもと飼育されたこと。
5. まごごろ込めて育てられたこと。

■ANAクラウンプラザホテル札幌は、２０２４年６月５日に開業５０周年を迎えました。

50周年のテーマは「紡ぐ〜歩んできた歴史（いと）が未来を紡ぐ〜」。
前⾝の札幌全⽇空ホテルから2017年にリブランド。札幌の街とともに、これからも皆さまに愛されるホテルを⽬指したいという想いを込めました。
ロゴには中央に「50」の⽂字を載せ、歴史から未来を繋ぐリボンを描きました。
開業周年では、館内各所でこちらのロゴを使⽤し、イベントを盛り上げる予定です。

■ANAクラウンプラザホテル札幌について
⽇本最⼤の都市の1つである札幌に位置するANAクラウンプラザホテル札幌は、⼼休まるおもてなしと相まって、ラグジュアリーとリラクゼーションのランドマークとなっています。
全412室の客室は、ナチュラルカラーを基調とした快適なインテリアで、⼼地よい時間をお過ごしいただける極上の空間を演出します。
ANAクラウンプラザホテル札幌には、様々な⽤途に対応できる⼤⼩合わせて18室の宴会場がございます。23階と24階にある天空の宴会場と札幌最⼤級の本格的な数寄屋造りの座敷は、⾳響と照明が完全にシ ンクロし、あらゆるイベントに最適な空間を⽬指しています。
レストランは、直営4店舗、テナント2店舗の6業態をご⽤意。最上階26階スカイラウンジ「サッポロビ ュー」でパノラマを楽しむことができ、2階の「オールデイダイニング メム」では穏やかな空間で⽇常から離れたひとときが過ごせます。北の地に⼼温まるメゾンのようなレストランがあり、最⾼のおもてなしと料理でゲストをお迎えします。

〒060-0003 札幌市中央区北3条⻄1丁⽬2-9
TEL：011-221-4411

FAX：011-222-7624

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