農業経営きょうと京都杉田農園

ＣＯＮＴＥＮＴＳ

クローズアップ この経営者！……………… ２ページ
トマトづくりの夢「１ha・１億円」― オランダ式ハウスで高収量栽培に挑戦 ―京都杉田農園（京田辺市）

チャレンジ農業法人……………………………… ４ページ
牛にも人にも心地よい酪農をめざして― 大規模経営の要は「チームワーク」―
有限会社 BIG TREE FARM（綾部市）

ご存知ですか？
「消費税の軽減税率制度」（大阪国税局）…………… ６ページ

No.1032018.夏

トマトと向き合う杉田充さん・智恵美さん夫婦

一般社団法人 京都府農業会議 栗山正隆新会長
あいさつ…………………………………………………… ７ページ
一般社団法人  京都府農業会議の新体制………… ７ページ

農業法人ニュース…………………………………… ８ページ
― 京都府農業法人経営者会議の取り組み ―■「平成30年度総会・農業法人経営セミナー」開催■北部と南部で「交流サロン」開催

編集局から………………………………………………… ８ページ

クズアーロップ

この経営者 !

トマトづくりの夢「１ha・１億円」
─オランダ式ハウスで高収量栽培に挑戦─
京都杉田農園 代表 杉田充さん

京田辺市 ・京都杉田農園
すぎた

杉田みつる

充さん（ 35 ）杉田充さんが代表を務める京都杉田農園では、昨年９月、最新設備のトマトハウス（オランダ式高生産性施設）を新設。父から代々受け継いできたトマト栽培の知識とハウス内のさまざまなセンサーから届くデータ分析とを巧みに組み合わせ、高品質・高収量のトマトを生産している。こうした最先端の栽培管理システムに加え、従業員のライフスタイルにも配慮した雇用形態をとるなど、経営もまさに次世代型だ。

父の死を機に経営転換

充さんは専業農家の長男として生まれ、京都府立農業大学校を卒業後、実家にて就農。しかし、８年前に祖父、父が相次いで他界し、環境が一変した。26歳の京都杉田農園では、代表の充さん、妻の智恵美さん

ときに独り立ちを余儀なくされ、それまでの茶・ナス・（33）、母の厚子さん（63）と、社員１名、パート９名で、エビイモなどの生産を断念、父の代から40年手がけて次世代型ハウス（連棟型１棟：27ａ）と従来型ハウス（４きた「トマトと米」に絞り、営農拡大をめざした。

棟：23ａ）でのトマト栽培と、水稲（３ha）を経営の「かつて見学した栃木県の大規模トマト栽培に感銘を柱とし、販路は自前の直売所を構えているほか、市内受け、いつかは自分も…と夢みてきた。もともと最先の農産物直売所、生協などへ出荷している。

端のトマト栽培を、というのは父の夢でもあったから」と充さんは振り返る。

オランダ式・従来型を併用「天候などに左右されない環境下で育てたい」というのが、充さんのトマト栽培の基本だ。お手本は、ハウス内の光や温度・湿度、CO２濃度などの栽培環境の制御を徹底して行うオランダの技術を生かした「次世代オランダ式のハウス栽培で躍進を2型ハウス」。熟慮を重ね、資金調達とその後の回収計画

に目途が立った昨年９月、家族の後押しもあって導入に踏み切った。
以来、まだ１年が経過したばかりだが、「１期目の昨年は施設の完成が遅れてトマトの定植時期がずれ込んだものの、ある程度の収量が確保できた。今期は目標とする数量には到達できそう」と充さん。そして将来的には「栽培規模１ha・売上１億円の経営をめざしたい」と意気込む。
併せて、従来型ハウスでのトマト栽培も行っており、次世代型ハウスから得られたデータをもとに、栽培管理の改善にもつなげている。

選別作業で大玉・中玉・ミニトマトを仕分ける
来シーズンからスーパーへも出荷予定

地域農業を引き継ぐ役割担う
都市近郊で通勤条件に恵まれ、農業後継者が少なくなって農地の遊休化が進みつつあるなかで、地域農業を維持するために水稲作業も行う杉田農園には作業委託の話が次々持ち込まれてくる。
「地域にはナスやエビイモを育てている若手はいるが、トマトは少ない」と充さん。これからはジュースなどの加工品、それも糖度だけではなくて、甘みも酸味もしっかりある、おいしいトマトジュースをと青写
ハウス内の様々なセンサーからのデータを分析真を描く。先輩として「地域でのモデルとなるような経営に取り組み、その姿を見て自分に続くようなトマト農家が現れることを期待している」と話す充さんに、雇用は子育て世代にも対応次世代へ地域の農業を引き継ぐ経営者にと、周囲の期待も大きい。

京都杉田農園のもう一つの“強み”は、パートナーの智恵美さんの存在だ。同じ府立農業大学校の出身で、卒業後は神戸のトマト農家で学んだ経験を持つほどの“トマト女子”。
夫婦ともどもトマト栽培へのこだわりは強い。
現在、社員、パート合わせて10名を雇用している。農園のモットーは「働く人が働きやすい職場環境を」。特に子育て世代の女性が働くことができるように、週３～４日、短時間勤務を希望する人も雇用、フルタイムなら１人で十分なことでも、２～３人体制でやっていることも。
「短い時間に集中して作業する。みんなのライフスタイルに合った雇い方を心がけています」と智恵美さん。次世
代型ハウスの導入で家族の労働時間にもゆとりが生まれたという。

左から社員の松尾舜介さん、奥さんの智恵美さん、充さん、母の厚子さん

3牛にも人にも心地よい
酪農をめざして

─大規模経営の要は「チームワーク」─
（ 有 ）BIG TREE FARMを支えるスタッフ（ 前列中央が鳥渕大樹さん ）有限会社 BIG TREE FARM
綾部市

■代表取締役 鳥渕 大樹■設 立 年 月 2004年2月■資 本 金 300万円■労 働 力 社員15名、パート雇用5名■事 業 内 容 生乳生産と子牛・堆肥の販売：400頭の乳牛を飼養

全国共進会で部門優勝に輝く
代表取締役の鳥渕大樹さん（36）は、2002年に民間企業を退職後、実家の牧場の手伝いや鹿児島県・種子島で研修をしながら、独立に向けて経営基盤となる用地を探していた。たまたま綾部市内の桑畑跡が売りに出され、地元住民への説明会を何度も開いた後、2004年２月、「（有）BIGTREE FARM」を設立し、乳牛200頭規模でスタート。現在は400頭体制へと経営を軌道に乗せ、生乳生産と子牛・堆肥の販売を行っている。

4代表取締役 鳥渕大樹さん（36）「 京都の酪農を全国にアピールしたい」

乳牛の共進会には、スタッフの励みにもなるという観点ワイトショー（５年に１度の開催）で未経産ミドル部門のチャから積極的に出品。第８回（2012年）全日本ブラック＆ホンピオンになるなど、これまで各共進会での上位入賞は数多い。それは牧場だけでなく、「決して畜産の主産地でない『京都の酪農』を全国にアピールするチャンスにもなるから」と鳥渕さん。
情報発信の一環というとらえ方だ。

「 思いやりの心 」を持つ
現在、スタッフ数は20代～30代を中心に20名（社員15名・パート５名、男性15名・女性５名）。主にハローワー
クや農業求人サイトから求人を行っている。
鳥渕さんのモットーは、「思いやりの心」を持つこと。
業務は、担当制ではなく、従業員のチームワークを重視。

スタッフは20代～30代が中心。若い力があふれる作業は搾乳、給餌、牛舎の清掃などすべての業務を全員が把握し、フォローしあいながら仕事を進めていく。
そうすると全員が新人をサポートすることができるので、地域とより密接な関係を未経験者でも働きやすいと社内の評判も上々だ。
仕事は早番（６時～16時半）遅番（16時～翌２時半）

鳥渕さんがめざしているのは“地域とともに生きる牧の２交代制だが、変更は数か月ごとに行っており、休憩場”だ。綾部市内の幼稚園児、小学生などの牧場見学時間も身体の負担を考えて２時間以上を確保。
「３Ｋ」

や研修を受け入れ、酪農の現場を知ってもらうだけでなのイメージもある酪農だが、鳥渕さんは「みんなが家族く、生命の尊さや、牛が命がけで出産をするなかで牛乳経営の気持ちを忘れずに」と説く。

がつくられていることを伝えている。

また、スタッフのスキルアップにも力を入れ、近年は「農また、牧場でつくる堆肥は地元の田畑に還元しているの雇用事業」（雇用就農者育成タイプ）を活用、各種研修・が、販売することだけが目的ではない。畑や作物の管理講座への参加や、資格習得の啓発、家畜保健所やメーにあたっては、障がい者の自立を支援するＮＰＯ法人なカーの協力を得て専門的な研修を牧場で開いている。

どにも協力してもらうなど、「地域の活性化につながれば…」と願う。

牛と向き合い、数値と向き合う業界以外の人との出会いが増え、牧場経営のプラスとなる情報が得られることもしばしば。
「その“縁”を大切に、地元の理解を得ながら着実に経営をさらに発展させ鳥渕さんは、健康な牛づくりのために３大環境（休息・ていきたい」と鳥渕さんは思いを込めた。

採食・搾乳）の改善を図りながら、繁殖能力の維持・向上、飼料効率アップに取り組んできた。
一方、飼料価格や子牛価格が上昇を続け、全国的に酪農家が減っているなかで、鳥渕さんは「規模拡大やコスト削減だけでは、市場環境の変化やリスクに迅速に対応し、牧場経営を安定させることはできない」と判断。
６年前、経理・財務の責任者として一般企業でキャリアを積んだ中村祐介さん（39）が入社、経営内容を精査することでキャッシュフローなど収益の改善に努めている。
「経理・財務面から、代表とスタッフの酪農に賭ける思いを形にできるよう盛り上げていきたい」と中村さんはいう。

搾乳は１日２回。
一度に40頭の牛を搾ることができる5ご存知ですか？「消費税の軽減税率制度」（大阪国税局）
2019 年（平成 31 年）10 月１日から、消費税及び地方消費税の税率が８８％から 10％に引き上げられると同時に、消費税の軽減税率制度が実施されます。
2019 年（平成 31 年）10 月１日から消費税の軽減税率制度が実施
標準税率 10％（国 7.8％、地方 2.2％）
軽減税率 ８％（国 6.24％、地方 1.76％）⇒飲食料品と新聞（※）が対象

税率８％（国 6.3％、地方 1.7％）

消費税※ 新聞とは、週２回以上発行されるもので、定期購読契約に基づくものに限られます。

１ 軽減税率の対象となる飲食料品の範囲

農産物等に関する例

軽減税率対象・米（酒米含む） ・野菜（果物） ・花（食用）・食肉 ・農家レストランの弁当の販売
・送料（農作物代に含まれている場合）・包装代（農作物代に含まれている場合）
８％ ・果物狩りで採った果物の土産販売

軽減税率対象外外 食

テイクアウト
（宅配）
酒 類

飲食料品

ケータリング

食品表示法に規定する食品
人の飲用又は食用に供するもの○

・飼料用米 ・種もみ ・日本酒 ・苗木・花（観賞用） ・肉用牛などの生きた家畜・農家レストランでの飲食（外食）・送料（農作物代に含まれていない場合）
10％ ・包装代（農作物代に含まれていない場合）
・果物狩りの入園料

帳簿や請求書等は、税率ごとに区分しておく必要があります。

【例】

販売先

生産者
苗木の販売
肥料の販売

野菜の販売

標準税率 10％

軽減税率８％

２ 各種お問合せ先○軽減税率制度への電話によりお問合せ先○【専用ダイヤル】：0570-030-456

軽減税率対策補助金事務局
複数税率に対応したレジや受発注システムの【受付時間】：９時～17 時（土日祝除く）
国税庁のホームページ（www.nta.go.jp）

導入・改修には、補助金制度が設けられています。

で、制度の詳細が、ご確認いただけます。

【受付時間】：９時～17 時（土日祝除く）

国税【専用ダイヤル】：0570-081-222

庁

ホームページ

３ 大阪国税局からのお知らせ
2018 年（平成 30 年）４月以降、各税務署では、消費税軽減税率制度説明会を無料で開催しています。

軽減税率制度説明会の日程
国税庁

軽減税率制度説明会

開催場所や開催日程等については、順次、国税庁のホームページに掲載しておりますので、是非ご確認ください。

6で検索◦一般社団法人京都府農業会議 栗山正隆新会長あいさつ◦
６月20日に開催の通常総会におきまして、15年間の長化」などの農地対策を一体的きにわたり京都府農業会議の会長として、府内の農業委に所管し、実施していくこと員さんや農地利用最適化推進委員さんの先頭に立って、となりました。また、府内５

京都府の農業・農村の健全な発展に御尽力いただきましブロックに16名の現地推進役た草木前会長に代わり、会長を仰せつかることとなりまを配置し、各地域の課題に対した栗山正隆でございます。

して現地現場で対応していく

最初に、先の大阪府北部を震源地とした地震、西日本こととし、我々の目標である７月豪雨、そして台風12号により被災されましたみなさ「人と農地をワンストップで支まに対し、心からお見舞いを申し上げます。農業会議と援する」体制となりました。

いたしましては、お困りの地域や農業者のみなさまから

前草木会長は常に、高齢化が顕著となっている中山間の御相談を真摯にお聴きし、国や京都府が措置されまし地域が多い京都府では、各地域において、就農したい若た復興・復旧のための事業等の確実な実施に向けてしっい人材や地域外の法人・担い手を受け入れる人材確保と、かり伴走して参りたいと考えておりますので、是非、お地域の意思を取りまとめるリーダーの確保の重要性を訴声掛けをいただきたいと存じます。

えておられました。

さて、京都府農業会議は、去る７月１日に公益社団法

私は、この最重要課題であります農業・農村の人材確人京都府農業総合支援センターと合併し、新たに「一般保に、引き続いて取り組んでまいりたいと考えておりま社団法人京都府農業会議」として再出発をいたしました。

す。そのため、府内各地の集落営農組織や農業法人経営

新農業会議は、両団体がそれぞれ所管していた「新規就者のみなさまをはじめ、今後とも地域の農業を担ってい農・就業対策」や「農業経営の法人化等安定対策」などのただくみなさまの御理解と御協力を賜りますよう、よろし担い手育成対策、「農地中間管理事業」や「農地利用最適くお願い申し上げ、御挨拶とさせていただきます。

◦一般社団法人 京都府農業会議の新体制 ◦会

長

副局長兼農村創生部長

総務会計担当

(４名 )

企画農政課

(３名 )

農地利用最適化推進課(３名 )農地中間管理事業推進室
移住促進課

(３名 )

農人材育成課

(４名 )

(７名 )

専務理事兼事務局長

農林水産業ジョブカフェ
担 い 手 創 生 部 長

法人化・農業経営相談室
農業ビジネス課

現地推進役総括リーダー( 相談員４名 )
(３名 )

(７名 )

京都・乙訓・宇治ブロック(４名：うち農人材育成課兼務 1 名 )綴喜・相楽ブロック

(３名 )

南

丹

ブロック

(３名：総括リーダーを含む )

中

丹

ブロック

(３名 )

丹

後ブロック

(３名 )

7農 業 ニュース
法 人 ─ 京都府農業法人経営者会議の取り組み ─■「平成30年度総会・農業法人経営セミナー」開催
６月26日（火）、ルビノ京都堀川において、平成30年度京都府農業法人経営者会議総会並びに農業法人経営セミナーを開催し、会員・関係者約70名が出席し盛会となりました。
総会では、第１号議案・平成29年度事業報告の承認に関する件、第２号議案・平成29年度収支決算の承認に関する▲京丸園（株）代表取締役 鈴木厚志氏

件、第３号議案・平成30年度事業計画の承認に関する件、第４号議案・平成30年度収支予算の承認に関する件が原案どおり承認されました。
農業法人経営セミナーでは、京丸園（株）の鈴木厚志代表取締役から「障がい者雇用をきっかけに見えてきた農業活性化のヒント～経営戦略としてのユニバーサル農業～」と題して講演をいただきました。
講演では、障がい者雇用と向き合って、作業に対する具体的な指示の大切さ、気付きの大切さ、ユニバーサル農業は新たな産業を作り出し、地域福祉を担う産業になれば、自分たちもスキルアップに繋げていくことが出来るとされました。

山田会長あいさつ■北部と南部で「交流サロン」開催
京都府農業法人経営者会議では、７月４日（水）北部（丹後王国）、７月17日（火）南部（こと京都（株）向島工場）で交流サロンを開催しました。

今回は、いよいよ加入申請手続きが始まる収入保険制度について、京都府農業共済組合から説明を頂いた後、収入保険に関する質問や個別相談が行われました。
収入保険の加入については、京都府農業共済組合の各支店にお問い合わせください。

７月４日（水） 北部会場：丹後王国

７月１７日（火） 南部会場：こと京都（株）向島工場

編集局から◆この度の西日本豪雨により、お亡くなりに◆今回は、「自分で食べて美味しいトマト生産」に挑戦を始めた、京なられた方々のご冥福をお祈り申し上げます

田辺市の京都杉田農園と「規模拡大に向けてチャレンジ」をしてとともに、被災された全ての皆様にお見舞い申し上げます。

いる（有）BIG TREE FARM を取材させていただきました。

伝統野菜である京野菜の産地も大きな打撃を受けました。

両者とも最新鋭の施設で、若い従業員にとって働きやすい職一日も早く復旧・復興されますことをお祈り申し上げます。

場づくりに取り組んでいます。これからの京都の農業を支えていく経営者として今後の活躍を期待しています。

発行／2018年 ８月

京都府農業会議（京都府担い手育成総合支援協議会事務局）

発行者 （一社）〒602-8054 京都市上京区出水通油小路東入丁子風呂町104-2 京都府庁西別館内

8TEL.075（417）6847