天野エンザイム株式会社
会社案内
Amano Enzyme Business Presentation
2024.06.01

目次
天野 エンザイム について事業について04

天野エンザイムの企業理念

12

世界を美味しくする05

天野エンザイムの歴史

13

世界を健康にする

06

酵素とともに歩んだ７０年

14

研究開発・営業体制

15

グローバル拠点

16

品質保証

酵素について08

ところで酵素とは︖

09

酵素発見と産業利用の歴史

10

微生物が秘める無限の可能性

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私たちの未来18

事業を通じた社会貢献

19

３つのシナジーとテーラーメイド

20

メディカルと食品分野

21

麹培養と液体培養

22

バイオ技術と伝統技術

23

国菌

24

微生物探索

25

Appendix

Amano Enzyme All Rights Reserved

2

天野エンザイムについて

天野エンザイムについて

天 野 エンザイムの企業 理 念

無から有を創れ慈善
開拓者精神
共生(ともいき)天野源一

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Amano Enzyme All Rights Reserved4

天野エンザイムについて天 野 エンザイムの歴史
1899

天野圓之助、配置売薬業を創業

1939

天野源一、一般薬拡販のため中国進出

1948

天野製薬設立、医薬用酵素 (麦芽ジアスターゼ) の製造開始

1950

西春工場操業開始 (微生物消化酵素ビオヂアスターゼ）

1957

天野式通気製麹装置特許取得

1960

総合酵素研究所完成

1961

食品工業用酵素の製造開始

1969

名古屋工場操業開始

1970

診断薬用酵素の製造開始

1976

養老工場操業開始

1980

中国での補償貿易 (パンクレアチン）

1981

アマノ・インターナショナル・エンザイム社を設立→1992年 Amano Enzyme USA Co., Ltd. 設立

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1983

ヨーロッパ駐在員事務所開設（ドイツ）→1992年 Amano Enzyme Europe Ltd.設立 (英国）

1996

酵素事業への特化、”World No.1 Speciality Enzyme Producer”

2000

天野エンザイム株式会社に社名変更

2001

岐阜研究所開設 (岐阜県各務原市)2001

大和化成(株)の過半数の株式を取得→2013年 天野エンザイム滋賀工場へ

2007

中国販売会社(上海)設立→中国生産工場 (Amano Enzyme Manufacturing (China) Ltd.) 設立

2018

中国生産工場と中国販売会社(上海)が合併

2018

Amano Enzyme Asia Pacific Co., Ltd.を設立(タイ)

創業 120+ years
酵素事業 70+ years

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5天野エンザイムについて酵 素 とともに歩 んだ 7 0 年
天野エンザイムは、自然界における酵素の働きに着目し、酵素を人々の生活に役立てることを目指して、1948年から70年以上にわたり、一貫して酵素の研究と製造に携わっています。

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Amano Enzyme All Rights Reserved6

酵素について酵素についてと こ ろで酵素とは︖
生き物（動物、植物、微生物）の体内で生成されるたんぱく質の一種で、物質を変換する触媒作用を有し、あらゆる生命活動になくてはならないものです。
酵素の働き

酵素の種類

食物を分解して栄養分として吸収しやすくする。

国際生化学・分子生物学連合の命名法委員会には、吸収した栄養分から体の成分を作る。

現在約 8,000の酵素が登録されています。

体を動かすためのエネルギーを獲得する。

触媒する反応の種類により酸化還元酵素、生体防衛のための物質を生成したり分解したりする。

加水分解酵素など7つのグループに分けられてます。

酵素の産業利用のメリット（化学触媒との比較）

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1

地球にやさしい環境（常温、常圧）でのモノづくりを可能にします。

2

不要な副産物を作らず効率的です。

3

主に微生物の発酵で生産されるため、資源として無限です。

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酵素について酵 素 発見と産業利用の 歴 史

1814

キルホッフ（露）が発芽中の穀粒に澱粉を糖に変える物質を発見。

1833

ベイアンとペルソ（仏）が発芽大麦から澱粉を液化する物質を単離（ジアスターゼと命名）。

1836

シュワン（独）が豚の胃液から肉を溶かす物質を発見（ペプシンと命名）。

1874

クリスチャン・ハンセン社（デンマーク）が、仔牛由来酵素レンネットをチーズ製造用に販売開始。

1878

キューネ（独）が”enzyme（酵母の中にあるもの)”という名称を提唱。

1895

高峰譲吉が麹菌由来の消化酵素剤タカジアスターゼを発明し、胃腸薬として発売。

1897

ブフナー（独）が磨砕した酵母抽出液中のたんぱく質が発酵現象を起こすことを発見（ノーベル化学賞授賞）。

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Amano Enzyme All Rights Reserved9微 生 物が秘める無限の 可 能 性

人類に発見されている微生物は、全体の0.01%

事業について事業について世 界 を美味しくする
人々は酵素の存在を知る以前から、自然の中の酵素を上手に利用して、食文化を築いてきました。
私たちはこれからも、酵素を使って食に対する多様なニーズにお応えし、価値を提供してゆきます。

美味しさを保つ

味を深める

風味を際立たせる

食感を良くする

飲みやすくする発酵を助ける天野エンザイム 会社案内

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12事業について世 界 を健康にする
天野エンザイムは医薬品用の麦芽ジアスターゼから酵素ビジネスを開始し、その後も健康に貢献する様々な酵素を提供しております。

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食べる喜び

健康を増進する

正確な医療のために消化酵素

ダイエタリーサプリメント

診断用酵素

環境にやさしく

再生医療へ

キラル合成用酵素

無菌酵素

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13事業について研 究 開発・営業体制
日本国内のみならず、海外や深海など多様な環境由来の微生物ライブラリー(約20,000株の菌株ライブラリー)を保有。
イノベーションセンター、生産技術部を中心に日々、探索、生産性の向上に努め、海外拠点に設けたラボを窓口として、お客様のニーズに応えることのできる、充実したサポート体制を構築しています。

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14事業についてグ ロ ーバル拠点
日本から、世界へ。
愛知の本社を中心に、国内に3つの工場と研World’s Network

AE USAAE Manufacturing (China)
Shanghai Office

AE Europe (UK)AE Asia Pacific (Thailand)

究所、事務所を展開。世界では5つの地域で事業を展開し、創業以来100年余にわたり、日本の伝統・技術を大切にしながら、独自性のある製品・サービスを広く世界へ提供してAE Manufacturing (China)

います。

イノベーションセンター

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15

事業について品 質 保証
世界中に安心、安全をお届けします
安全で高品質な製品を製造

食に対する多様な価値観を尊重

原薬GMP

宗教対応(Kosher、Halal)

FSSC22000

Vegan

ISO13485

Non-GMO

ISO14001
各国レギュレーション

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Amano Enzyme All Rights Reserved16私たちの未来私たちの未来事 業 を通じた社会貢献
天野エンザイムは、創業以来、自然と共生し資源を大切にする日本の文化・風土に育まれてきました。バイオテクノロジーは、自然から生まれ、自然と共生する素晴らしい人間の知恵であり、その核となるのが『酵素』です。21世紀に入り、人類は食糧、エネルギー、資源、環境問題に直面しており、持続可能な循環型社会を目指し模索しております。新しい産業構造の構築の中で、酵素の果たす役割はますます高くなってくるものと考えております。

微生物酵素

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Amano Enzyme All Rights Reserved18私たちの未来

３ つ のシナジーとテー ラ ー メ イ ド
120+yearsの歴史と70年の蓄積技術を活かし、サステナブルな社会に貢献する価値を提供します。

No.1 Speciality

酵素 ー 無限の可能性を求めて

メディカルと食品分野

麹培養と液体培養

バイオ技術と伝統技術

テーラーメイド
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19私たちの未来メ デ ィカルと食品分野
メディカル分野

食品分野

蛋白

消化糖

サプリメント

油脂

キラル合成

調味料・フレーバー

診断薬
再生医療

醸造

両分野での知見を生かした、創造力溢れるアプリケーション開発と安心・安全を担保する品質保証

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20私たちの未来

麹 培 養と液体培養
麹培養

液体培養

酵母

カビ

細菌生産技術力生産菌管理技術 / 培養技術 / 回収 / 精製技術 / 製品化技術（粉末、造粒、液体）二つの生産方式とそれを支える技術力で、様々な発酵生産物の製造を実現

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Amano Enzyme All Rights Reserved21私たちの未来バ イ オ技術と伝統技術
バイオ技術

伝統技術

自然界からのスクリーニング

遺伝子組み換え蛋白質工学

育種

ゲノムスクリーニング

先端バイオ技術と伝統的発酵技術の融合により、ユニークな価値を創造する研究開発

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Amano Enzyme All Rights Reserved22私たちの未来

国 菌 (麹菌:Aspergillus oryzae)
2006年日本醸造学会大会において『国菌』に認定された麹菌。
麹菌は、日本の食生活に欠かせない菌として日本のGDPの約1%に関与。日本の宝ともいえる菌として、国際的に認知される。
国菌菌塚

平成18年度の日本醸造学

麹菌をはじめとした微生物に対し、長年にわ会大会において、麹菌たり日本人の生活を支えてくれていることに（Aspergillus oryzae)が国菌に認定されました。

感謝の気持ちを込め、菌塚を建立。
国花

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国鳥国蝶

国魚

Amano Enzyme All Rights Reserved23私たちの未来

微 生 物探索
微生物資源大国「日本」日本列島は、寒冷地の北海道から亜熱帯の沖縄まで南北に長いため多様な気候帯を持つとともに、小笠原海溝などの深海及び世界第6位の広大な経済水域を有する。従って、生息世界各国での微生物探索

極限環境での微生物探索

モンゴルなどの砂漠、ベトナム、通常は生物が存在しないと思われる極限環境でも、ミャンマー、インドネシアなどの特徴ある微生物を探索。

熱帯雨林の土壌でも微生物を探索

深海から(NITE共同事業)

成層圏から（ISS-JEM・たんぽぽ計画）する微生物も多種多様で、日本は世界有数の微生物資源大国である。

南北差︓
沖ノ鳥島から稚内 約2,800km
高低差︓
小笠原海溝-9,780mから富士山3,776m

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（JAMSTEC）

極限環境微生物
温度

好冷菌、好熱菌

pH

好酸性菌、好アルカリ性菌

酸素嫌気性菌、好気性菌

塩分好塩菌

圧力好圧菌

栄養低栄養菌

有機溶媒

有機溶媒耐性菌

放射線

放射線耐性菌Amano Enzyme All Rights Reserved24私たちの未来A ppe nd i x
一般財団法人天野エンザイム科学技術振興財団

社会貢献事業としての「酵素応用シンポジウム」の安定的な継続を目的とし2017年設立。
第三者の有識者を含めた役員で構成。無限の可能性を持った酵素に関する研究開発を助成し、我が国の科学技術の振興に貢献を目指す。
酵素応用シンポジウム
2000年 創業100周年事業として開始。
産業界に影響を与える有用な酵素の応用研究に対し、研究奨励賞を贈呈して、酵素利用の振興に貢献する

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Amano Enzyme All Rights Reserved25私たちの未来A ppe nd i x
酵素アプリケーションスタジオ
共創スペースアプリケーションラボラトリー

酵素資料コーナー

共創を実現するための実験台とキッチン設備を併設。

酵素利用の歴史を包括的に知ることのできコミュニケーションスペース。

弊社の酵素を実際に試すことが可能。

る資料コーナー。
主として酵素科学に関わる書籍を展示。

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26お問い合わせ先〒 460-8630
愛知県名古屋市中区錦一丁目 2 番 7 号
TEL:052-211-3032
FA X: 0 5 2 - 2 1 1 - 3 0 5 4w w w. a m a n o - e n z y m e . c o m / j p /