株主通信第43期 中 間 報 告 書
平成26年4月1日から平成26年9月30日まで

目次○社長メッセージ·· ······ 1○バルビダ················ 5○酔虎伝··················· 2○串まん·· ·················· 5○八剣伝··················· 3○株主優待制度········· 6○居心伝··················· 4○会社情報················ 7

社長メッセージ
そ の ような 経 営 環 境 の もと、当 社 はして、マネジャー・スーパーバイザー勉強会「 原 点 に 立 ち 返 ろう」を ス ロ ー ガンに 、開催等を通じ、「フランチャイズ加盟店と株主の皆様におかれましては、格別の「チャレンジ（業態開発）「」 オリジナリティの信頼関係強化」につながるよう、努めてご 高 配 を 賜り厚く御 礼 申し上 げ ま す 。

（メニュー 開 発 ）」「 ヒューマニティ（人材まいりました。

また重ねて、日頃より当社グループ各店育成）」に取り組んでまいりました。

舗をご利用賜り厚く御礼申し上げます。

「チャレンジ（業態開発）」
として、ワイン

第43期中間期の経営環境は原材料価

食堂「バルビダ」をファミリーのお客様に今後も「心の診療所を創造する」という格やエネルギーコストが上昇しているこも利用しやすいような業態に進化させ、経営理念の実践を通じ、お客様及び当社とに加え、景気浮揚による労働需給バラ

平成26年10月、イオンモール京都桂川店に関わる全ての方々から支持信用されるンスの悪化を原因として、厳しい状況でに「ブラッスリーバルビダ」として出店し、会社となるべく邁進してまいります。

推移致しました。

「オリジナリティ（メニュー開発）」として、株主の皆様には、今後とも一層のご支各種グランドメニューの品質向上と内容

援とご 協 力を賜りますよう、厚くお 願 い充 実を図ることで、「既存店の収益力向申し上げます。

上」及び「食の安全・安心を確保できる店

平成26年12月

株主の皆様へ代表取締役社長

なお、当中間期の業績は、売上・利益共に舗づくり」に努めてまいりました。

計画を上回って推移しております。

そして、「ヒューマニティ（人材育成）」と第43期中間業績について（平成26年9月末現在）
売上高
6,000

5,000

5,197

2,00001

営業利益

経常利益

当期純利益

8012012060

4,000

期首
計画

実績

単位:百万円

49403520

期首計画

0868050実績

400

期首
計画

実績

10180400

期首
計画
5実績

酔虎伝
来年で45周年を迎える酔虎伝は、もう一度創阿 倍 野 店 は、宴業時に立ち返って地域一番店を目指すべく、既会のご利用が多い存メニューや店舗の見直しを推し進めてまいりお座敷の通路を広ました。

く設けることで、座既存メニューの見直しとして、名物『鉄板焼き敷の開放感や快適さを向上させ、また、座敷そば』は、創業当時の独特で少し甘めのソース

宴会コース一例（和牛ホルモン鍋コース）を使用して伝統の味を復刻して提供し、また那

智勝浦産メバチマグロ等、新鮮な刺身を『 本日の盛り合わせ』として、お客様がご来店いただ

く度にお楽しみいただける内容で提供してまいりました。その他、キャベツ等の野菜と肉の食感がジューシーな『 なにわ餃子 』の開発等にも努め、酔虎伝独自のブランド力強化に努めてまいりました。

創業の味！ 鉄板焼きそば

シートの下に荷物入れを設ける等、よりお客様が寛いで飲食いただける場に変更致しました。

年末の宴会メニューとして、幅広くお客様にホール部分に於いても店内照度を上げ、明るく題を付けると共に、酔虎伝人気メニューを揃え

阪急東通店は、入口部分を全面ガラス張り喜んでいただけるよう、全てのコースに飲み放開放感のある空間に致しました。

た宴会コースや鍋を主役とした鍋コースをご用にすることで、店前からも明るい店内がご覧い

特に宴会コースの軸となる名物『和牛ホルモしました。また、カウンター席を増設し、キッチン４種類からお選びいただいたスープをベースもスタッフとしみいただけ、鍋の〆として「雑炊・ちゃんぽん麺・離 感 を 縮 め、意しております。

ただけ、お気軽にご来店いただけるよう改修致

ン鍋』
コースは、塩味・醤油味・味噌味・トマト味のをお客様と同じ目線にすることで、キッチンからに、品質・味共にこだわった和牛ホルモンをお楽お客様との距うどん・チーズリゾット」

アットホ ー ムな空間を演出にしてご堪能いただける内容となっております。

また既存店舗見直しのなにわ餃子

酔虎伝阪急東通店
改装後イメージ図一環として、年末の宴会シーズンに合わせ、関西酔虎伝の主力店舗であります阿倍野店と阪急東通店を改装致しました。

酔虎伝阿倍野店お座敷致しました。

これ からも お 客 様 から の要望に対応できるようチャレンジしてまいりますので、何卒、ご 支 援 の 程、よろしくお願 い致します。

酔虎伝部 次長

中川 強2

八剣伝
おかげさまで創業30周年を迎えた八剣伝は、まだまだ成長してまいります。

平成26年9月25日にグランドメニューをブラッシュアップし、更に美味しくなりました。

看 板 商 品 で あ る焼 鳥 は、主 力メニュー を生鮮流通させる事で、鮮度にこだわった商品に生まれ変わりました。中でも「きも」や「ささみ」の味の向上は著しく、是非ご賞味いただきた

寒い季節にピッタリの満喫冬鍋フェア

新しいスタイルの八剣伝として、ろばた焼きい逸品です。

「鳥の唐揚げ」
も生鮮の「もも肉」を店内仕込が楽しめるお店「八剣伝花立店」を熊本市の郊シーになりました。また、「 八剣伝餃子」
は改良

は、囲炉裏の中央に炭を縦に積み、その周りにける、専門店にも負けない味に仕上げました。のうまみを閉じ込めることが出来ます。焼きのお声にお応え

剣 伝 として 今 後外にオープン致しました。ろばた焼きの特徴みで調理する事で、よりフレッシュに、よりジューに改良を重ね、野菜の食感をお楽しみいただ

鮮魚や野菜等を串ざしで焼く事により、素材

更 に、お 客 様

方 にこだ わ る 八

特製つくね

して復活した「特製つくね」、味にバリエ ー ションを加えた「サムライもも焼」等、進化し続ける八剣伝のメニューを、是 非 ご 賞 味ください！

ください。

平成26年11月20日から開催中の「満喫 冬鍋フェア」
では、寒い季節にピッタリの5種類のお鍋をご用意しております。中でもイチオシは、たっぷり野菜を使い野菜の甘み・香りを凝縮させた「ベジダシ」に、純和赤鶏のもも肉を組み合せ、更にたっぷりの生姜を加えた「純和赤鶏（ サ ムライ ）生 姜 鍋 」です。体 を 芯 から温 め、みんなでホッコリしてもらえるお鍋です。

3の 展 開にご 期 待

鍋に合う主なおすすめドリンク

八剣伝花立店のろばた焼きの様子

八剣伝直営部 次長

本岡 壮志

居心伝
鉄板焼き居酒屋としての地位を確立し、ご家また、冬の差し込みメニューとして「鍋メニュー」

族連れ等のお食事目的のお客様にもお気軽にをラインナップしております。人気のあるもつご来店いただけるお店を目指しております。飲鍋を中心に、定番の「ちゃんこ鍋」、女性におすみ物を全て２８０円均一価格とする事で、他社のすめの「ごま豆乳鍋」をご用意しております。

均一価格業態に対抗できる業態としておりま

中でも「生姜鶏白湯スープのもつ鍋」は、是非す。近年では、鉄板料理の調理技術を磨く為にご賞味いただきたいメニューです。

調理講習を定期的に行う等、お客様が味、提供スピードにご満足いただけるよう、日々邁進しております。

名物鉄板串焼今 期 は、業 態 の強みである鉄板料理の品質向上と内容の充実を図ってハーフポンドステーキ参りました。牛肉のステーキは、平成２６年５月に行ったフェアで好評いただいた、ＵＳビーフ
調理研修の様子の最高品質であるプライムを使用し、以前に冬の差し込み鍋メニュー比べボリュームとお値打ち感のある「ハーフポンドステーキ」を提供しております。その他、
名 物「ふわとろ焼 」や「 鉄 板 串 焼 」等 充 実したラインナップになっております。

ドリンクメニューでは、冬 場 の 需 要を取り込 む べくホットカクテル のメニュー も 加 え、甘さをおさえたビターズもご用意致しました。
平成26年11月17日にオープンした
居心伝JR平野駅前店

多くのお客様から支持いただけるよう、流行や季節感を意識したメニューづくりを行っております。

ドリンクメニュー一例

執行役員

杉江 賢二

居心伝ガール
4開設！
所ダ業ビ営ル
四国バ

串まん
平成１６年２月に大阪市東成区に１号店としバルビダは、ヨーロッパの酒場文化を取り入 れて、お 客 様 の 多 様 なてオープンして以来、東京、大阪を中心に店舗ティの 場として利 用 いただきたい

気の高い串カツを、当社独自の味に仕上げ、ご来店動機に対応し、街のコミュニ展開している串まんは、大阪下町の味として人お店です。

リーズナブルな価格で提供しております。の料理をリーズナブルにお楽しみいニューを店舗ごとに提供する事で、地域の要望

人 気 の 大 エビ を 初 め、立 地に合 わ せ たメ

メニューは、スペインやイタリア風に応じたメニュー構成としております。串カツだ

ただけるだけでなく、イベリコ豚入りハンバーグや牛フィレステーキ等のお肉料理を取り揃え、ご家族連れのお客様にも好評をいただいております。

平 成26年10月17日には、モ ー ニ ング、ランチ、カフェ、ディナーとお客様がいつでも様々な用途でのご利用が可能となる「ブラッスリーバルビダ イオンモール京都桂川店」をオープン致しました。イオンモールに来店さイオンモール京都桂川店

けでなく、牛すじを白みそで煮込んだ大阪名物

どて焼きもお客様に人気です。また、今年2月には 東 京 のれるお客様にはご家族連れの方も多く、今までのワイン主体のバルビダに加え、より食事性「串まん赤羽いただける業態に生まれ変わりました。

情 報 誌に紹おりますので、お近くへお越しの際はぜひ、「 串まん 」がを高くすることで、お気軽に食事を楽しんで店」が飲食店新たなバルビダ業態としてオープンして

介 さ れる 等
注 目 さ れてお立ち寄り下さい。

おります。

魚介のパエージャ
串まん赤羽店

イベリコ豚入りハンバーグ

5

居心伝部
バルビダ課
エリアマネジャー

衣川 将治

調理風景

株主優待制度『 優待品 』のご紹介

9月末日現在の株主様に対し、ご所有の株式数に応じてマルシェグループの店舗でご利用いただけるご飲食券を贈呈致します。
「株主優待ご飲食券」のご利用方法につきましては、1 大分県産券の裏面をご確認下さい。
また、1,000株以上ご所有の株主様には、右記の『優待品』よりお一つ贈呈致します。

大分県由布市の棚田で減農薬、化学肥料不使用にこだわり育てた棚田米です。

「株主優待ご飲食券」及び「優待品」贈呈基準●白米 ５kg

１００株以上３，０００円分（１，０００円券３枚）

５００株以上

１５，０００円分（１，０００円券１５枚）

１，０００株以上

２５，０００円分（１，０００円券２５枚）+優待品お一つ贈呈

店舗以外での「株主優待ご飲食券」のご利用方法『 優待品 』との交換を希望される場合「株主優待ご飲食券」１０，０００円分につき、右記の『優待品』お一つと交換いただけます。
募金を希望される場合「株主優待ご飲食券」１枚につき３００円を「マルシェ愛の募 金 」を通じて日本 赤 十 字 社 等の支 援 団 体 へ寄付が行えます。

由布市棚田米「天使の分け前」

2 アサヒ

3 アサヒ

幅広い年齢層に支持されている「アサヒスー パードライ」の詰め合わせです。

島根県大社漁港で水揚げされた魚を一夜干しに致贅沢なコクとキレが売 しました。
りの「アサヒスーパー ●えてかれい×4尾ドライプレミアム」の ●れんこ鯛開き×2尾●開きあじ×4尾詰め合わせです。

スーパードライ
缶ビールセット●350ml×10本●500ml×2本

スーパードライプレミアム
缶ビールセット●350ml×12本

4 日本海

一夜干しセット

5マルシェ
オリジナル
特製豚まん

生 地にこだわった
マルシェ特製の豚まんです。
●特製豚まん８０ｇ×２０個●するめいか一夜干し×1枚

冷凍

6

アメリカ産
牛しゃぶしゃぶセット

広大な大地で育った、味わい深いアメリカンビーフのしゃぶしゃぶセットです。
●しゃぶしゃぶ用スライス
200g×5パック

冷凍

冷凍

京都日吉ポークしゃぶしゃぶセット

8 本場さぬきうどん

9 秋川牧園厳選された三元豚を自然豊かな丹波高原の寒暖差の激しい環境で飼育することにより豚本来のおいしさを引き出しました。

太さの違う３種類の麺で食感の違いを食べ比べいただけます。

健康に育った鶏卵と牛乳をぜいたくに使用し、ひとつひとつ丁寧に作った素朴な味わ
いのたまごプリンです。

7●しゃぶしゃぶ用スライス
200g×5パック

食べ比べセット●太切り 300g×2袋●本切り 300g×2袋●細切り 300g×2袋●めんつゆ 20ml×18袋

たまご村プリン

●たまご村プリン ７８ｇ×１０個

冷凍

マルシェ株式会社 人事総務部
０
６－６６２４－８１００
お問合わせ先（平日9：00～18：00 土日祝は休）※写真はイメージです。

6会社情報会社概要（平成26年9月30日現在）

株主メモ
役 員 及 び 執 行 役 員 （平成26年9月30日現在）

商号

マルシェ株式会社代表取締役社長

英訳名

MARCHE CORPORATION

代表取締役専務

設立

昭和47年9月8日

取締役相談役

所在地〒545-0021
大阪市阿倍野区阪南町2-20-14
電話 06-6624-8100（代表）社 外 取 締 役

資本金15億1,053万円

支店等

東京支店、名古屋支店、岡山支店、広島支店、東北営業所、九州営業所

社 外 取 締 役
常 勤 監 査 役
監

査役

監

査役

常務執行役員

従業員数

247名

執行

役

員

事業内容

酔 虎 伝 、八 剣 伝 、居 心 伝 、海 心 丸 、串まん 、
八 右 衛 門 、バ ルビダ 及 び そ の 他 飲 食 店 を直営店もしくは加盟店としてチェーン展開しております。

執行役

員

加川谷
田
持津田
岩岡橋
杉

藤角垣中
永呂浦田部
本江洋茂雅浩政祐嗣樹之子人
次清潤
幸 雄
尚 明
賢 二事

業

年

度

毎年4月1日から翌年3月31日まで定時株主総会

6月

基

定時株主総会
期末配当金
中間配当金

準日

3月31日
3月31日
9月30日

その他必要があるときはあらかじめ公告して定めた日

株主名簿管理人及び特別口座の口座管理機関

三菱UFJ信託銀行株式会社

同先

三菱UFJ信託銀行株式会社
大阪証券代行部〒541-8502
大阪市中央区伏見町3丁目6番3号
電話 0120-094-777（通話料無料）法

電子公告により行います。
http://www.marche.co.jp/
ただし、事故その他やむを得ない事由によって電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載して行います。

公連

告絡

方

単 元 株 式 数100株

証 券 コ ー ド

7524

（ご注意）
１．株主様の住所変更、買取請求その他各種お手続きにつきましては、原則口座を開設されている口座管理機関（証券会社等）で承ることとなっております。口座を開設されている証券会社等にお問い合わせください。株主名簿管理人（三菱UFJ信託銀行）ではお取り扱いできませんのでご注意ください。
２．
特別口座に記録された株式に関する各種お手続きにつきましては、三菱UFJ信託銀行が口座管理機関となっておりますので、上記特別口座の口座管理機関（三菱UFJ信託銀行）にお問い合わせください。なお、三菱UFJ信託銀行 全国本支店でもお取次ぎいたします。
３．未受領の配当金につきましては、三菱UFJ信託銀行全国本支店でお支払いたします。