超 蜜 やきいもトースター G 2（ 第 弐 世 代 ）〜 R E C I P E B OO K 〜

お客様サービスセンター
TEL :06-6789- 1199 〔 月〜 金 （ 祝日除く）10 時 〜 16 時 〕

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販売元

ライソン株式会社〒577-0034 大阪府東大阪市御厨南 2-1-33

10品

や き い も 好 き の︑や きい も 好 き によ る ︑や きいも 好 き の た め の ト ース タ ー03
02

『操作タッチボタン』の説明

CON T E N T S
5.『操作タッチボタン』の 説明
6.『ディスプレイ』の表示
7.『セルフセッティング』設定について
7. レシピについて

8. 超蜜やきいもで き た 焼 き 芋 を使ったアレンジレシピ『電源ボタン』

長押しすると 点灯し、本体の電源が入ります。
加熱中に押すと、調理を中止します。

10. 焼き芋12. 焼き干し芋

15. 冷やし焼き芋

18. 焼き芋クリーム

13. 焼き芋ケーキ

16. 焼き芋で自家製干し芋

19. 焼き芋のアイス

14. 焼き芋カレー

17. 焼き芋ボール『メニューボタン』

メニューを選択する時に押します。押すごとに、「 1：トースト」→「 2：冷凍食パン」→「 3：ロールパン」→「 4：超蜜やきいも」… の順に変わります。
「 1」「 2」「 3」は『 ＋／−ボタン』で時間を調節できます。

操 作 タッ チ ボ タ ン「「「「1：ト ー ス ト」… 初期設定 3 分（ 温度調節 不可、時間調節 可 ）2： 冷 凍 食 パ ン」… 初期設定 5 分（ 温度調節 不可、時間調節 可 ）3：ロ ー ル パ ン」… 初期設定 4 分（ 温度調節 不可、時間調節 可 ）4：超蜜やきいも」… 150 分（ 温度・時間共に 固定 ）「1〜3」の時間設定範囲：最長 20分、 最短 30 秒
（ 1回押しで10 秒単位、長押しで30 秒 単位 ）『スタート／ストップボタン』

調理設定を終え、加熱を開始する時に押します。
もう一度押すと一時停止します。

『セルフセッティングボタン』

温度・時間を2 段階で設定できます。
『 ＋／−ボタン』
でそれぞれ調節できます。
温度設定範囲：60〜250℃（ 1回押しで 5℃単位、長押しで 10 ℃単位 ）時間設定範囲：ステージ 1・2 のトータルで120 分まで（ 1回 押しで 1分単位、長押しで 10分単位 ）詳細は『 取扱説明書 P.10〜11の【ご使用方法② 調理方法】（4.セルフセッティング）から設定』を参照『 ＋（プラス）ボタン』

押すごとに、温度は上がり、時間は進みます。

『−（マイナス）ボタン』

押すごとに、温度は下がり、時間が戻ります。

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『ディスプレイ』の表示『セルフセッティング』設定について

各設定時の表示温度と時間を 2段 階で調節することができる『セルフセッティング』設定があります。

□メニュー設定「ルパン」→「

この設定は焼き芋をよりおいしく焼くことを極めたい人のための仕様です。

〜表示例〜

1：トースト」→「2： 冷凍食パン」→「「3：ロー1：トースト」の場合、左記の表示になります。

4：超蜜やきいも」□セルフセッティング設定

焼き加減を調節し、お好みの焼き芋を研究してください。
（ 取扱説明書の P.15の設定を記録できる【 焼き芋 MEMO】をご活用ください。
）また同じ温度設定でステージ 1で予 熱、ステージ2 から調理といった予熱温度の管理としても活用できます。
調理の終了音について

ステー ジ１の温 度 →ス テ ージ 1 の時 間 →ステージ２の温度 → ステージ２の 時間

ピッ

ピッピッ!

調 理が 終了したら、「ピッピッピッ」と 終 了 の お 知 ら せ 音 が鳴ります。

〜表示例②〜〜表示例① 〜ステ ー ジ１の 温 度 が 160℃のス テ ー ジ１の 時 間 が 70 分の場合、左 記の表示になります。

場合、左記の表示になります。

左端は ステージ１の表示で点滅

左端は ステージ１の表示で点 滅、「：」が点灯〜表示例③〜〜表示例④〜※ステージ1 から 2 に切り替わる際に音は鳴りません。

レシピについてス テ ー ジ 2 の 温 度 が 80℃の

ステ ー ジ 2 の 時間が 50 分の・材料・道具や皿・調理時間・温度はあくまで目安です。焼き加減などはお好みで調節してください。

場合、左 記の表示になります。

場 合、左 記の表 示になります。

・焼き時間などは材料の大きさ、分量によって異なるので途中様子を見ながら竹串などで刺して確認してください。
・焼き芋が温かいうちに調味 ( 砂糖や塩など ) をかけると、より味が馴染みやすくなります。
砂糖の分量はサツマイモ自体の左端は ステージ 2 の表示で点滅、「：」が点灯

左端は ステージ 2 の表示で点滅

甘さによって変わってきます。
甘い品種だったら多少控えめでも◎。
・サツマイモの品種によって、ホクホク系・ねっとり系・しっとり系の違いから水分量が大分変わってきます。
同じレシピでも仕上がりが変わるので、そういった部分も含め楽しんで作っていただければと思います。
・焼き目がついたのに中心まで火が通ってない場合は焼きあがってから蓋をしたまま庫内で 5 〜 10 分程放置（余熱調理）

運転時の表示するのがおすすめです。
サツマイモを切ってから皮付きで調理する場合は、3 分ほど水にさらすとアクがぬけ、仕上がりがよくなります。

●加熱中（メニュー1〜3 ）●加熱中（メニュー4）●加熱中（セルフセッティング ）設定した時間から秒単位でカウン

150分から分単位でカウントダウン。

設定した時間から分単位でカウン

トダウン。

100分を切ると秒単位。

トダウン。10分を切ると秒 単位。

左 側２ケタ「分」、右 側２ケタ「 秒 」

左 側 3 ケタ「分」、右 端 1 ケタ「 超 蜜

左 端1ケタ「 ステージ（ 1or2 ）」点 滅「：」点 滅

やきいも」モ ードの 目 印「：」点 滅〜表示例 〜〜表示例 〜〜表示例 〜・残り10分 59 秒

●エラー・ステージ 2
・残り 60 分※ 以下の表示が出た際はただちに使用を中止して、にご相談ください。
弊社「お客様サービスセンター」

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温度が上昇しない際に表示（ ヒーター断線 ）・小豆をのせて焼き芋ぜんざいに

サツマイモに合う食材
・乳製品（牛乳、チーズ、ヨーグルト、バターなど）・スパイス（シナモンやナツメグ、ジンジャーなど）
・果物（りんご、レモン、レーズンなど）
・肉（豚肉など）

点滅
温度過昇の際に表示

焼き芋にプラスするだけでワンランクアップする組み合わせ・アイスクリームをのせて、冷んやりあったかスイーツに・ステージ 1
・残り9 分59 秒

・残り99分59秒

・耐熱皿 ( グラタン皿、ココットなど )など

点滅

点滅

使用する道具・アルミホイル・ベーキングカップ

・ステージ 1・残り 57 分

・開始直後
残り150分※長く浸けると水溶性のビタミン C が流出してしまうので注意してください。
（10 分以上は NG）

・ステージ 2・残り9 分59 秒

・和の素材（味噌、きな粉、ごま、小豆、抹茶など）
そのまま食べるだけでなく、お料理やお菓子作りでもバッチリ決めてくれる、無限の可能性を秘めたサツマイモでお好みのレシピを見つけてみてください♪

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超蜜やきいも材料

作り方①トースター庫内の焼き網の上にアルミホイルを敷き、アルミホイルで包んだ芋が重ならないように詰めていきます。
※庫内のヒーターに接触した状態にならないようご注意ください。

・サツマイモ（熟成された「べにはるか」がベスト）準備※収穫されたばかりのいもで作ると美味しく焼けない。
①サツマイモ（熟成された「べにはるか」）を用意する。
※超蜜やきいもをつくるには、熟成された「べにはるか」が一番最適。
熟成していない場合は、土付きで冷暗所（10〜15℃）に1ヶ月保管する。
スーパーで買ったサツマイモでも熟成は可能だが、スーパーで販売されているサツマイモのほとんどは一度洗われているため、難易度は高い。

②ガラス扉を閉め、「 4：超蜜やきいも」に設定して加熱を開始する。
焼き終わってからすぐに庫内から出さず、そのままおいておくと、よりたっぷり蜜が出る。

4：超蜜やきいも③やきいもを取り出し、アルミホイルを外したら超蜜やきいも完成。

②端を1㎝切り落とす。
傷んでいるところや芽も取り除く。
（Sサイズの方が蜜が出やすい。）③サツマイモを洗う。

④上の画像のようなサツマイモより大きなサイズのアルミホイルを用意する。
アルミホイルは贅沢に使う。
中央より手前にサツマイモを置く。

⑤サツマイモを包み込むようにアルミホイルを巻いていく。
アルミホイルとサツマイモは密着させずにふんわりと巻いていく。

⑥巻ききったら、左右のアルミホイルを折り曲げる。

⑦アルミホイルが開かないように芋の形に合わせます。

⑧アルミホイルの上から水をかけてしみ込ませます。

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焼き芋
作り方

材 料 ・サツマイモ
準備・サツマイモを水洗いする。
・両端はギリギリの部分で切り落とす。その他気になるところがあれば包丁で剥いておく。

作り方【ねっとり系サツマイモの美味しい焼き方】（ 安納芋など ）①洗ったイモに水を含ませ、アルミホイルを巻く。
②焼き網の上にアルミホイルを敷き、イモをのせて焼く。
1st 180℃ 0 分
2nd 180℃ 90 分
③焼き上がり後、30分以上庫内放置するとより甘みが出ます。

10●ねっとり系のサツマイモ

ステージ 1
ステージ 2180℃ 0 分（調理設定なし）
180℃ 90 分●しっとり系のサツマイモ【しっとり系のサツマイモの美味しい焼き方】（ シルクスイートなど ）①洗ったイモに水を含ませる。
②焼き網の上にアルミホイルを敷き、アルミホイルに包まずサツマイモを焼く。
ステージ 1 180℃ 0 分（調理設定なし）
ステージ 2 180℃ 90 分
1st 180℃ 0 分
2nd 180℃ 90 分
③お好みで焼き上がり後、20 〜 30 分庫内放置するとより甘みが出ます。
★シルクスイートは、超蜜やきいもモードでの焼き方でも美味しく焼き上がります。

【ホクホク系のサツマイモの美味しい焼き方】（ べにあずま、鳴門金時など ）①お好みで、塩水に 20 分漬ける。
②焼き網の上にアルミホイルを敷き、アルミホイルに包まずサツマイモを入れて焼く。
1st 180℃ 60 分
2nd 240℃ 3 分●ホクホク系のサツマイモ

ステージ 1
ステージ 2180℃ 60 分
240℃ 3 分

11焼き芋ケーキ
材 料（6個分）
・焼き芋ペースト … 150ｇ
（皮はむいて、裏ごし又はマッシュしてなめらかにしておく）
・牛乳 or 豆乳 … 60ｇ
・トッピング用・砂糖 … 25ｇ切った焼き芋 … 5 0〜100g 程・卵 … 1 個のせたい分お好きなだけ
・小麦粉 … 15ｇ( 底にゴロッと入れても○)ステージ 1
ステージ 2180℃ 15〜20 分（予熱時間）
180℃
30 分

準備・ココットを６個用意する。
（又はパウンド型でも可）
・焼き芋ペースト 150ｇを用意する。
・小麦粉は振るっておく。
（ダマになるのを防ぐ）
・卵を常温に出しておく。
（30 分くらい）・180℃で15〜20分予熱しておく。

・ココットに油を塗っておく。
※カ ッ プ ケ ー キ に す る 場 合 は プ リ ン カップ
又はココットの中にベーキングカップを敷いておく。

作り方① ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でほぐし、砂糖を加え、もったりするまで混ぜる。
② 牛乳又は豆乳を加え、混ぜる。
③ 焼き芋ペーストを別のボウルに用意し、そこへ少しずつ①②を合わせたボウルの液を流し込み混ぜていく。
④ 振るった小麦粉を加え、さっくり混ぜたら型に流し込み、上に切った焼き芋をのせて 180℃で予熱した『超蜜やきいもトースター』
で、30 分焼く。
（型によって異なるので竹串を刺して生地がついてこなければOK）⑤ 焼けたら取り出し、粗熱がとれたら型から外す。
（冷蔵庫で冷やして翌日食べても美味しくなる）

焼き干し芋
材料
・干し芋 … お好きなだけ（P.16 の『焼き芋で自家製干し芋』の作り方を参照）

2：冷凍食パン

2〜3 分

作り方① 干し芋を『超蜜やきいもトースター』で焼くだけ。
「 2：冷凍食パン」で 2〜3 分くらい軽くあぶればソフトな食感が楽しめる。
※ヨーグルトのトッピングにも。
焼き菓子にドライフルーツ感覚で混ぜても美味しい。
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できた焼き芋を使ったアレンジレシピ

焼き芋カレー
材料・カレー
・ごはん又はパン（食パン、バゲットがおすすめ）
・焼き芋 … お好きなだけ・チーズ … お好きなだけ・油（バター、オリーブオイル、米油などお好みのもの）

ステージ 1ステージ 2

210℃ 0 分（調理設定なし）
210℃ 10 分

作り方① 耐熱皿に油を薄く伸ばしておく。
② そこへごはん又はパンを敷いて、その上にカレー、焼き芋、チーズを重ねて210℃で 10 分前後焼く。
③ チーズがこんがりしてきたら完成。
※シチューバージョンもそのまま応用可

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冷やし焼き芋材料
・焼き芋作り方● 冷やしてすぐ食べる場合は粗熱がとれてからアルミホイルのままお皿などに置いて、ラップをして冷蔵庫で冷やす。
● 長期保存する場合は、粗熱がとれてからアルミホイルを剥がして、保存用ポリ袋に空気をなるべく抜いて入れる。
冷凍の場合は 1 ヶ月、冷蔵の場合は 2〜3 日中に食べる。
冷凍の場合は、自然解凍して半解凍状態にすると食べやすくなる。
※冷凍後は自然解凍してから食べると、レジスタントスターチ（消化されにくいデンプン）が含まれているので、お通じにも良い。

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焼き芋ボール
材 料（12個分）
・焼き芋（皮はむいておく）… 200ｇ
・砂糖 … 20ｇ（蜂蜜を使う場合は 5ｇ減）
・塩 … ひとつまみ〈アレンジ〉
きな粉、ココア、すりごま、ココナッツ、抹茶パウダーなどをまぶして味を変えてアレンジしても◎。

作り方① 皮をむいた焼き芋をつぶしてなめらかにする。
（よりなめらかにしたい方は裏ごしする。
）② なめらかになったら砂糖、塩ひとつまみを加えて均一に混ぜる。
③ 一口大くらいに丸めて完成。
●ポイント
・焼き芋はなるべく冷めないうちに調理する。
（味が馴染みやすくなる。）

焼き芋で自家製干し芋材料
・焼き芋

作り方
※できれば 1 週間くらいかけて、晴れ間が出る時期を狙って作るのが望ましい。
① 焼き芋をお好みのサイズに切る。( 皮なしにする場合は最初に皮をむく。)② 干し野菜用のネット又はザルに広げて並べる。
③ 日の当たる場所に干す。
④ 半日したら裏返す。夜は露にあたるので、室内に入れる。
⑤ ④の工程を 3〜4 日繰り返す。
※雨が降ったら屋内に入れる。濡れるとカビが生える原因になる。
⑥ ソフトな干し芋が好きな方は 3〜4 日くらい。かためが好きな方は 7〜10 日くらい。
⑦ 取り込んだら食べ切るか、ファスナー付き食品保存用ポリ袋などで密閉し、冷蔵庫又は冷凍庫保存。
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焼き芋アイス
材料
・焼き芋ペースト … 100ｇ
（皮はむいて、裏ごし又はマッシュしてなめらかにしておく）
・生クリーム … 100ｇ（なければ牛乳、豆乳、ココナッツミルクでも可）・砂糖 … 30ｇ

作り方
① 焼き芋ペーストに、生クリーム、砂糖を加え、泡立て器でよく混ぜる。
（空気を入れるように混ぜると口当たりが軽くなる）※芋の種類によって甘さの加 減が変わるので、冷やす前にここで味 見。
（ちょっと甘 すぎるくらいがアイスにするとちょうどよくなる）
足りないようだったら、甘さを加えて調整。
仕上げに蜂蜜などをかけて食べても美味しい。
② 冷凍可の容器に流し入れ、２時間ほど冷凍し、一度取り出して、フォークでふわっと混ぜる。
③ もう一度 2 時間冷凍し、繰り返すとよりなめらかになる。
④ 食べる前に少し冷凍庫から出す。すくえるくらいの固さになったら盛り付けて完成。

焼き芋クリーム
材料
・焼き芋ペースト … 100g
・牛乳（又は豆乳）… 50cc
・砂糖 … 20g
（お好みで仕上げにバニラエッセンス 2〜3 滴。シナモンを効かせても○）作り方① 焼き芋ペーストを用意する。
② 鍋に焼き芋ペーストを入れ、少しずつ牛乳を混ぜながら加える。
※サツマイモの水分にもよるのでやや固めになるよう牛乳の分量を調整する。
③ ②の鍋に砂糖を加えたら中火にかけ、木ベラで混ぜ続ける。 ※沸騰させないように注意。
④ 砂糖が溶け、とろっと好みの固さになったら完成。
《アレンジ》
パンにのせたり、パンケーキのソースにしたり、スコーンなどのシンプルな焼き菓子とも合う。
牛乳の量を 2 倍（100cc〜200cc）にし、お好みで加えて、火にかけずに冷やせば、濃厚なお芋のドリンクもつくれます。
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