農業経営きょうとNo.109
2021.秋

京都・鷹峯で伝統的な京野菜の栽培を受け継ぐ樋口昌孝さん、豪宏さん親子

ＣＯＮＴＥＮＴＳ

クローズアップ この経営者！……………… ２ページ
うまい京料理には うまい野菜を農地の管理、お困りではありませんか？… ……… ６ページ

次世代型集落営農「集落連携100ha農場づくり事業」
が始動………… ７ページ
樋口農園（ 京都市北区 ）─400年続く伝統野菜の栽培をいまに伝える ―チャレンジ農業法人……………………………… ４ページ
淀苗農家転じて 九条ねぎを企業経営― 従業員とともに成長する組織づくり ―株式会社 村田農園（久御山町）

農業者年金制度のポイント… ………………………… ７ページ

農業法人ニュース…………………………………… ８ページ
― 京都府農業法人経営者会議の取り組み ―■令和３年度京都府農業法人経営者会議総会開催

編集局から………………………………………………… ８ページ

クズアーロップこの経営者 !

うまい京料理にはうまい野菜を
─400年続く伝統野菜の栽培をいまに伝える─

京都市北区・樋口農園

樋口 昌孝さん（ 65 ）・豪宏さん（ 37 ）

樋口農園のある鷹峯は丘陵地。400年前からこの地で農業を営む「 買いたい 」と言ってもらえる京やさいの継承

たかがみね

京都・鷹峯で400年にわたって京の伝統野菜を守り続けている「樋口農園」。当代の14代目、樋口昌孝さんが手がける野菜は料亭やレストランの料理人から高い評価を得る一方、子どもたちの食育にも力を注ぐ。後継者（15代目）愛知県立農業大学卒業後、就農17年目の豪宏さんも経営継承へ向けて、父から受け継いだ栽培技術に磨きをかけている。

評判の「 樋口さんの野菜 」

みぃーて。絶対うまいから」と昌孝さんがお客さんに差し出す。スーパーの売り場ではなかなかお目にかかれない白い粉が特徴のブルームきゅうりは、埼玉の種

市街地の北西部に位置する鷹峯地区は丘陵地で、古くから京野菜の産地として知られる。かつて若狭へ続

昌孝さんは幼い頃から母の「振り売り」を手伝い、おく「鯖街道」の入り口、鷹峯街道沿いを歩くと、大きな客さんのさまざまな反応を間近で見てきた。うまい野

オクラや肉厚のパプリカ、赤くなった鷹峯とうがらし

菜をつくると、お客さんの言葉が「買うてあげるわ」かなど、樋口さん宅の軒先に野菜が並べられた直売ス

ら「分けてもらってもいい？」に変わった。この言葉がペースが目に留まる。いずれも裏にあるハウスの朝採

聞きたくてうまい野菜づくりに励み、いまでは全国のりで、近所の人が代わる代わるお目当ての野菜を買っ名だたる料亭やレストランの料理人が「樋口さんの野ていく。

菜」として太鼓判を押すほど、その魅力が知られると「うちのキュウリは白い粉を噴くんよ。一度食べてころとなった。

味に妥協はない─その姿勢は親から子へ

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苗会社から取り寄せたこだわりの品種である。

市街地農業は、近隣住民への配慮と理解が欠かせないレストランのシェフも農作業の手伝いに排水性を高めるためイチゴの畝は高くしている

イチゴの自動販売機。
今年もシーズンが間近だ

野菜づくりに妥協はない京料理を支える存在をめざして直売にこだわり店舗を運営
経営農地は、鷹峯の70ａ（ハウス13棟）のほか、京都大原・桂と亀岡市で新たに取得した農地を合わせて約２ha 強。働き手は昌孝さんと豪宏さん、昌孝さんの妻・

うまい野菜の秘密は土にある。畑は深く掘り、排水性を高める。土の検査には投資を惜しまず、土壌消毒千景さん（64）とパート１〜２名、それに常時２名のボランティアが携わる。の代わりに6種類の有効菌を投与、これにより青枯れ年間を通して、自家採種の鷹峯とうがらし、鹿ケ谷病がほとんどなくなったという。土づくりの後は、気かぼちゃ、鷹峯太ネギ（九条ネギ）など京野菜を中心に候風土に合わせた丁寧な栽培を心掛ける。そんな姿勢

約40品目を栽培し、販売額は約2,000万円。農園の野にほれ込み、農園へ農作業の手伝いや収穫に足を運ぶ

菜は一般の市場にはほとんど出回らない。料亭、レス料理人も少なくない。

トランに直接卸すものと、「好きなときに買いに来て息子の豪宏さんは「面倒で後回しにしたくなる作業もらえるように」と昌孝さんが2015年に開設した直売でも、出来るときにケリがつくまでやる、中途半端な所「京野菜時待ち食」や、一部の生協店舗・イオン五条ことをしない父の姿勢が私も身に付きました」という。

店で販売しているだけ。

親から子へ、うまい野菜づくりの精神は脈々と受け継また、樋口農園では子どもたちの食育にも意欲的に取り組んでいる。近隣の小・中学生の農業体験を受けがれている。
昨年、豪宏さんが栽培している甘みの強いイチゴ（章入れているが、そこでは真夏のしんどい水やり体験も。

姫）の自販機を設置したところ、近所の子どもたちに大人に向けても昌孝さんのレクチャーを受けながら旬大人気だったそうだ。おかげで親子連れから気軽に声の京野菜を楽しむ「樋口会」を開いている。

をかけてもらえるようになり、「私にも子どもが生ま「僕自身ももっとスキルアップしないと。人に教えれて、より安心でおいしいものをと思うようになりまられるようになってこそ一人前。時待ち食を京野菜のした」と豪宏さん。

食べ方などを伝えていく拠点にしていきたい」と豪宏
ただ今日、市街地で農業を行うのは容易なことさん。父親譲りの“熱血農家”の顔をのぞかせた。

ではない。水やりのポン
プを駆動音の小さいモーター式にしたり、トラク
ターを動かす際は前もって周知し、出来る限り短時間で済ませたりするな
ど、近隣への配慮は怠りない。

直売所「時待ち食」好きなときに買いに来て─京野菜の知恵も一緒に

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淀苗農家転じて九条ねぎを企業経営

─ 従業員とともに成長する組織づくり ─
スタッフみんなが楽しく生き生きと株式会社 村田農園

久御山町■代表取締役 村田正己
■設 立 年 月 2015年2月■資 本 金 500万円■労 働 力 社員5名、家族3名（父母・弟）
パート15～20名（うち外国人技能実習生３名）■事 業 内 容 「京野菜など各種野菜・野菜苗の生産販売」
調製施設： ２棟320㎡、ハウス (50ｍ×5ｍ )：22棟
九条ねぎ ( 露地 )：11ha、賀茂なすなど京野菜・パールコーン等：4～5ha
野菜苗 ( 淀苗 )：50a、稲作 2ha

出荷額１億円を機に法人化

間は夜中までがむしゃらに働いた」と村田さん。
九条ねぎは父の代から徐々に導入していたが、正己さんの代になって本格的に淀苗から九条ねぎへシフト。

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久御山 IC の西側、基盤整備された畑とハウスの立ち2015年、年間出荷額が１億円になったのを機に法人化し並ぶ区域の一角に（株）村田農園の九条ねぎ調製出荷施設た。順調に規模拡大を重ね、現在、11ha で生産しているがある。高く積み上げられたコンテナには朝収穫された九条ねぎを中心ネギがいっぱい入っており、ネギの独特の香りが辺り一に、賀茂なすな面に満ちていた。

ど20品目以上の代表取締役の村田正己さん（46）は大阪でスポーツイン野菜や淀苗、米ストラクターをしていたが、27歳の時、両親から「農業をを手がけながら、継いでほしい」と言われ、実家の野菜苗（淀苗）農家を継年々、順調に生いだ。父や先輩農家などに教わりながら、「就農して10年産額を伸してい妻・優子さんもパールコーンのＰＲに一役両親も作業を手助け。左は父・乙己さん（76）、右は母・幹子さん（72）る。このうち約７割を九条ねぎが占め、加工・業務用に１日平均1.5ｔを出荷している。

加工・業務用に日量1.5ｔを出荷ら女性が受け持つ。
村田さんが心掛けているのは、トップダウンではなくボトムアップ、一人ひとりが考え、意見を出し合えるよう地域に広がるパールコーンな職場づくりだ。朝礼やミーティングなどコミュニケーションの場で情報を提供し、個々の仕事の向上につなげ「古き良き伝統と新しきものとの融合」―事務所に大てもらう一方、それぞれの生活環境やライフステージに書された農園の運営方針。村田さんは、九条ねぎの伝統応じて、できる限り雇用、給与体系に反映させている。

を守りながらも常にチャレンジを呼びかける。

広い農園内を行き来するための共用の自転車、ゆった「新しきもの」の１つが、近年力を入れて栽培しているり休息ができる広い事務所、パールコーンの収穫時には農園オリジナルの純白のトウモロコシ「パールコーン（ホワ

みんなで食べて出来栄えを評価し合う。
「従業員から仕イトコーン）」だ。
「お客さんがあっと驚くような商品を」と、事が楽しいって言ってもらえたときはとてもうれしい。長

８年前から試行錯誤を繰り返し、ようやく本格生産を開く勤めてもらえる会社づくり、そのためのしっかりとした始。周辺農家にも生産を呼びかけ、今夏は農園で９万本、ルールづくりと、やるべきことは多い」と村田さん。
「一緒農家グループ合わせて計16万本の収穫があった。に働いてくれる従業員は宝」が持論だ。

京都市内の百貨店でパールコーンの直売会を開催、妻の優子さん（46）やパート従業員が店頭に立ち、お客さん競争＆共存で経営力の底上げの反応は上々。また、農園内では「パールコーン狩り」（４日間・定員各20名）を今年初めて実施した。地元久御山

農業を取り巻く環境が厳しくなり、地域全体で伸びて町のふるさと納税の返礼品にもなっており、村田さんはいこうという風潮が薄れているなか、村田さんは「競争的「来年に向けてＰＲ体制の準備はできた」と手応えを感じ共存」が必要だと感じている。
「競争は相手に打ち勝つこている。とではない。共存というルールがベースにあって、お互いに高め合うことが成長につながる」という考え方に立つ。

「 一緒に働く従業員は宝 」

京都府農業法人経営者会議の会長でもある村田さん
は、他府県の農業者との交流で刺激を受けることが多く、両親が淀苗づくりの繁忙期に近所の人をパート雇用し自身の農業や経営に対する見方も変わってきたという。

ていた経験から、それを生かしつつ組織運営を行ってい「失敗を恐れず、新たなアクションを起こすことがチャンる。

スを生む」と説く。
「全国的に知名度のある京野菜という農園では家族以外、５名の社員を抱える。パートは常ブランドを生かし、地域の経営力が底上げされるような時15～20名。ほかに実習生が３名いる。男女比はほぼ４：仕組みをつくっていきたい」。それはリーダーとしての目６で、露地栽培の作業は男性、調製・出荷作業はもっぱ標である。

「両親が築いてきた経営基盤に感謝です」 周辺農家との関係を大切にしながら、産地のブランディング取り組む

従業員全員が成長を感じられる会社に「社員の生活を守る責任がある」

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◉農地の管理、お困りではありませんか？◉

大切な農地を守るため｢京都府農業会議｣がお手伝いします！
農地中間管理機構がお約束する ４つの安心❶ お預かりした農地は担い手の協力を得て、良い状態で保全します。
❷ 契約の満期が来ればキッチリと農地をお返しします。
❸ 市町村・農業委員会等と協力して借受者を選定します。
❹ 相続税納税猶予の特例農地・農業者年金の特定処分対象農地もお受けできます。

農地中間管理事業の活用のメリット●農地中間管理機構の借受公募の応募者から適正に選んだ担い手に貸し出します。
●賃借料は機構が徴収・支払いをしますので、手間がかかりません。
●契約期間が終わったら農地は確実に戻ります。
●要件を満たせば、機構集積協力金を受け取ることもできます。

▶ 農地を借り受ける基準があります！◀

① 市街化区域内の農地等でないこと。

② 機構が公募する担い手等の借受希望者がいること。

③ 貸付希望農地の賃借料が適切であると判断されること。
④ 農地中間管理事業により担い手の営農効果があがると認められること。
⑤ 再生不能と判断される遊休農地などでないこと。

※借入期間は原則「10年以上」とします。ただし5年以上も相談可能です。

●私たち現地推進役がお伺いします。
地域ブロック
京都乙訓ブロック

山城ブロック

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担

当市町

村

現地推進役

連

絡

先

京都市､ 向日市､ 長岡京市､ 大山崎町

車古宏史080−4943−2969

宇治市､ 久御山町

奥村

一志090−6571−3464

城陽市､ 京田辺市､ 井手町､ 木津川市､笠置町

今井久

遠080−9159−4231

八幡市､ 精華町

大西隆之090−2922−4615

南山城村

森

嶋

徹

080−4213−4680

宇治田原町､ 和束町

上辻利

080−3684−0269

久南丹ブロック

中丹ブロック

丹後ブロック

亀岡市

森

田

一

三

090−9175−4664

南丹市

原田

清

弘

080−4636−7497

京丹波町

塩

貝

文

明

090−6598−4672

福知山市

長

澤

寿郎

090−6084−6965

舞鶴市

森

治

男

080−3629−8199

綾部市

荒田

好

彦

080−7935−0143

宮津市､ 京丹後市（久美浜町）

増田英雄

080−9464−7205

京丹後市（峰山町､ 大宮町）

常陸

勝

弘

080−3627−4022

伊根町、与謝野町泉良悟

090−9948−4698

京丹後市（網野町､ 丹後町 ､ 弥栄町）

石政

博

090−6097−4706

嶋

一般社団法人京都府農業会議（京都府農地中間管理機構）ホームページ▶ https://www.agr-k.or.jp/̃ kyoto-j/farmbank/
お問い合わせは、お住まいの市町村 又は 京都府農業会議（京都府庁西別館 2 階）（075－417－6868）まで※京都府農業会議は法律に基づいて京都府知事から農地中間管理機構の指定を受けた公的な機関です。

次世代型集落営農「集落連携100ha 農場づくり事業」が始動
今、なぜ「 集落連携100ha農場 」なのかがおけるよう約100ha の農地規模となる複数集落で取り「集落連携100ha 農場づくり事業」の地区指定が始まっ組みむことが名前の由来です。ています。
“次世代型 集落営農”とはどんなものなので一般社団法人は農地中間管理事業を活用して耕作地の団地化を進めるとともに多面的機能支払い活動組織とししょうか？
府内に多くの集落営農組織がありますが、その大半がて、非農家も含め全戸で営農環境の保全にあたり、耕作リーダーの後継者不足や耕作地の分散、組織へ草刈り等者を応援します。このほか移住者の受け入れや地域活性の負担が集中するなどの悩みを抱えています。

化など、地域の課題に沿った、一般社団法人ならではのまた、住民の高齢化、人手不足によって地域環境の保幅広い取り組みが可能になります。

全さえ懸念される地域もみられます。

「集落連携100ha 農場づくり」は、みんなでこれからの「集落連携100ha 農場」
はこれらの課題を解消するため、農業と地域のことを考える、まさに京力農場プランの話

従来の「営農組織をつくって農地を守る」という発想を転し合いから始まります。

換。全戸参加でつくった一般社団法人が耕作者（個人や営農組織）の営農を応援するとともに、地域の諸課題にも詳しくは市町村、府広域振興局または一般社団法人京都府農業会議に御相談ください。

対応していこうというものです。一般社団法人に専従者

農業者年金制度のポイント
安心の制度設計、税制面に大きな優遇
農業者年金の６つのポイント① 農業に従事する方なら広く加入できる② 少子高齢時代に強い積立方式・確定拠出型の年金③保
 険料の額は千円単位で自由に決められる（月額２万金が遺族へ支給される⑤保
 険料の金額が社会保険料控除されるなど税制面の優遇措置がある⑥認
 定農業者など一定の要件を満たす農業者には保険料の国庫補助がある

円～６万７千円）④終
 身年金で、80歳前に亡くなった場合は、死亡一時

詳しくは、地元の農業委員会にお尋ねください。

（独）
農業者年金基金 HP https://www.nounen.go.jp/cp/
7農 業 ニュース
法 人 ─京都府農業法人経営者会議の取り組み─■令和３年度京都府農業法人経営者会議総会開催

理 事 （株）味歩里

代表取締役 桐村 正典氏

７月１日（木）、午後からホテルセ

理 事 （株）
新田農園

代表取締役 新田 尚志氏

ントノーム京都において、令和３年

理 事 （株）
西陣屋

代表取締役 田中 武史氏度（第26回）京都府農業法人経営者

理 事 （有）京都ファーム代表取締役 梶谷よしみ氏

理 事 （株）京都知七

代表取締役 重理 事 （株）
山末農園

代表取締役 村田 和弘氏

会議総会を開催されました。
今年度の総会も、新型コロナウイ義幸氏

ルス感染症拡大の影響から、最少理 事 ロックファーム京都（株）
 代表取締役 村田 翔一氏

人数（役員、顧問、監事）で開催する

理 事 辻製茶（有）
こととなり、２年連続となってしまいました。

代表取締役 辻幸博氏

（任期：令和３年７月１日から令和５年総会開催日）

会員の皆様には総会への出席をお控えいただき、書面決議か委任状をもって議事の表決をお願いすることとなりなりました。

また、役員会において（株）杜若園芸 代表取締役 岩見悦明氏、こと京都（株） 代表取締役 山田敏之氏が顧問と総会では、令和２年度事業報告・決算報告、令和３年度して選任されました。

事業計画・予算が提案され、原案どおり承認され、新型コ今回の総会で任期満了により、会長を退任された「こと京

ロナウイルス感染拡大で、農業のサプライチェーン寸断の都（株）
代表取締役 山田敏之氏」、副会長を退任された「（株）影響が出てきている中、迅速な会員の状況把握や支援対策

農夢 代表取締役会長 四方勝一氏」には、多年にわたり等の要請を行っていくことと、会員の新規加入の推進を図っ経営者会議の発展に御尽力いただきました。ご苦労様でしていくことを決定されました。

た。今後とも、ご協力をいただきますようお願いいたします。

また、今年度の総会では、役員の任期満了に伴う理事及び監事の選任が行われ、18名の方々を選任、総会を終了されました。
総会終了後、新たな理事及び監事により、役員会を開催、会長には（株）村田農園代表取締役 村田正己氏が選任されました。
今期の役員に選任された方々は、以下のとおりです。
会 長 （株）
村田農園 代表取締役 村田 正己氏

副会長 （農）日本海牧場

代表理事 山﨑 高雄氏

副会長 （株）野木源

代表取締役 野木副会長 （有）
オアシスランド

代表取締役 大﨑 克巳氏

副会長 （株）あぐり翔之屋代表取締役 森上 翔太氏理 事 （株）農夢

取締役 東 テル子氏
代表取締役 白波瀬清孝氏◆新型コロナウイルス感染症の流行も第５波の襲来を乗り越え、賛否両論がある中でオリ・パラが開催され、多くの感動を与えてもらいました。10月に入り、感染者数も減ってきています。早く日常の生活が戻れば良いのですが、まだまだ予断を許さない状況です。
今回は、京都市北区で京野菜を生産する樋口農園と久御山町で淀苗、京野菜を生産する(株)村田農園を取材させて頂きました。

編集局からお疲れ様でした。今後もご指導よろしくお願いします。

武氏

監 事 （農）美山おもしろ農民倶楽部 代表理事 外田 洋一氏
監 事 京和あずま（株）


第26回総会／書面決議

新会長 （株）村田農園
新役員
代表取締役 村田正己氏「会員の言葉に耳を傾け、京都府等関係団体との連携を図りたい」

緊急事態宣言の中の取材となりましたが、協力をいただきありがとうございました。
取材させていただいたお二人の経営者は、地域に溶け込み地域貢献と消費者との対話を大切にしながら、農業経営に取り組んでおられました。
課題は、都市型農業での規模拡大と合理的な農地の集約。今後の活躍を期待しています。

発行／2021年 1 0 月

発行者（一社）京都府農業会議〒602-8054 京都市上京区出水通油小路東入丁子風呂町104-2 京都府庁西別館内

8TEL.075（417）6847