入 れています。今回 は、鹿児島黒牛 の 海外展開を中心 に
GI 申請 へ の 経緯と効果 に つ い て、鹿児島県肉用牛振興協議会窓口である鹿児島県畜産課の 松野さん、輸出担当の 古殿さん、JA 鹿児島県経済連流通・販売担当 の 下永吉
さんにお 話を伺 いました。

飼育頭数も、品質も日本一。
次は、海外での認知度向上

松 野：鹿 児 島 県 は、黒 毛 和 種 の 飼 養 頭 数 が 日本 一 で、
2017 年 に 宮城県 で 開催 され た「第 11 回全国和牛能力共生産者と業者の連携がいっそうブランド力を鹿児島県
肉用牛振興協議会
GI事務局担当

松野愛子 さん

新 しいフェー ズに 入った 海 外の和 牛 市 場でも ︑G I 登 録は大 きな 強み

鹿児島県内

鹿児島
黒牛

鹿児島黒牛 は GI 登録を契機 に、より一層、輸出 へ 力を高めました

海外では豊かな自然環境も独自性になることに気付かされました

輸出担当

産地

鹿児島県

10

1

古殿 誠 さん世界を舞台に Partを笑顔に

進会」にお いて「和牛日本一」の 称号を獲得しました。
「鹿
児島黒牛」は、先人達 が 長 い 年月を か け て 改良 を 重 ね、
その肉質は、きめ細かく柔らかく、霜降りのバランスがよい の が 特徴で す。
GI の 登録団体 で ある「鹿児島県肉用牛振興協議会」は、
県内 の 行政機関、畜産関係団体 からなる組織で、統一的な指導体制のもと、飼養管理技術の向上や肉用牛の改良を図ってきました。
その 中で、国内外 にお ける認知度 の 向上と、海外市場
における模倣品の排除を目的に GI に申請することとなりました。
申請にあたっては、協議会の総会においてGI 制度の説明を行い、会員である県内の関係機関、団体の皆さまの御理解をい た だきました。
もともと「鹿児島黒牛」でブランドとしての定義は、しっかり取り決めていたので、申請段階で困ったことはありませんでした。GI を取得 することで、商品 の 出口である国内外市場での認知度が上がり、安定した取引が行われれ

写真上 JA鹿児島県経済連で、GI制度を説明するための資料を作成。各業者の元に赴いて、営業担当の方のために勉強会を開いた
写真右 鹿児島県が和牛の飼養頭数だけではなく、品質でも日本一になったことを祝した大型パネル。県庁入り口付近に掲げられた

ば、生産者 の 皆さんにとってもメリットがあります。2015
年頃 に 県内 の 輸出認定施設 からの 輸出量 が 増えてい た
ことも申請 の 後押しになりました。

ＧＩ制度について知識を深めることが理解を広めること

下永吉：「鹿児島黒牛」は、多くの お 取引先さまにご 愛顧
JA鹿児島県経済連
流 通・販 売 担 当

下永吉 功一 さん

い た だき、全国各地で 取り扱わ れております。GI へ の 登
録が決まったことで、これらのお取引先さまに対し「鹿児島黒牛」が GI 登録産品となった 旨を 周知 することから始めました。すると、次第にお取引先さまからも「我々の営業担当にもGI 制度 につ いて勉強させて欲しい」
といった依頼をいただくようになりました。そこで、私たちが各業
者 にお 伺 いしてGI 制度 の 説明会 や 勉強会を開催 する体制を取りました。その た め に、我々JA 鹿児島県経済連で作成した の がこの 資料で す。
（写真上）
勉強会 は GI 制度 の 説明 か ら 始 まり、卸 の 方 に は 段
ボール へどのように GI マークを表示 するか、シール はど

卸の方に、小売りの方に、う貼っていただきたいか細かく要望を伝えました。小売店

ＧＩマークの表示法などをの店頭ではパック自体に 4cm 角の GI マークが入ったシー

細かく伝えました

ルを添付しますが、このようなシール は 発送先と枚数 の在庫管理を行っています。シール対応できないところでは、
店頭 へ A4 サイズ の ポップ（写真上）の 使用をお 願 いしています。
松野：今 ま で 他 の 独自 の 名前 で 輸出 を 行って い た 業
者 さ ん も、G I 制 度 の 登 録 を 機 に「 K A G O S H I M A
WAGYU」と名称を統一して出荷してくれるように なりました。産地だけでなく、業者さんとも連携してブランドを
強 めるた め に、非常 に い い 取組 み だと思っています。
GEOGRAPHICAL INDICATION 202111

海外での産地間競争をGI制度の活用でリードしていきたい

た指定店看板と指定店証を交付して店頭に飾っていただ
いています。指定店看板は鹿児島のシンボルである桜島をイメージした形になっていて、「鹿児島という地域で育古殿：鹿児島県で は 2018 年３月に「鹿児島県農林水産物

まれた和牛なんです」と説明してもらえる導線づくりを仕輸出促進ビジョン」を策定しまして、目標年度の 2025 年度

掛 けています。

の 県産農林水産物 の 輸出額を 基準年度（2016 年度）の２倍となる300 億円に設定しています。
牛肉 に つ い て は、2016 年度 の 本県 から の 輸出量 は日本のカット技術と一緒に各部位の調理法を提案、普及へ

約 870 ｔとなっており、約 1,740 ｔ の 目標 に 対して、現在

古殿：輸出する部位はロース、フィレなどの高級部位がほ（2019 年度）約 1,390 ｔまで 伸 びています。

とんどを占めます。そのため、バラやモモなどの多様な主要な輸出先であるアジアや米国をはじめ、世界の多部位を国内流通向けにバランス良く流通させる必要があくの国々で和食ブームが起こり、その中で和牛は、高級食ります。な ので、輸出相手国で 開催される食品展示会等

材として人気が高まっています。海外では、和牛と言えば、で商談を行った後に、そのフォローアップ活動の一環とし「神戸 ビーフ」が 有名 で す が、
「鹿児島和牛」は「和牛日本て、牛肉 のカット技術者 や 調理人を取引先等 に 派遣して、一」の 称号を前面に打ち出し、輸出国 にお ける食品展示

カット技術 や 調理方法 の 普及 に努 め、高級部位以外 の 多会等でのＰＲ活動を通じて、その認知度も少しずつ向上し様 な 部位 の 活用促進を推進しています。

ています。今後 は、さらに 産地間競争 が 激化 することが焼き肉やすき焼き、しゃぶしゃぶといった日本の食文化予想されますが、ＧＩの相互保護を行っているＥＵ等の新が浸透していない海外では、牛肉を薄くスライスして切たな輸出国へ向けた販路を拡大しながら、輸出目標の達

り分ける文化がありません。単に肉を売るばかりでなく、成 に向 けて取り組んで いきた いと考えています。

日本 の 食文化を海外 の 消費者 にＰＲし、焼き肉 やしゃぶ

松野：鹿児島県からの牛肉輸出量が生産量に占める割合
はまだまだ僅かですが、すでに香港や台湾、米国、シンガ
ポール等を中心に輸出されており、とくに香港向けの日本
産牛肉輸出 の 約 75％、台湾向 け の 約 40％、米国向 け の
約 40％が鹿児島県から輸出されています（2019 年度；鹿児島県推計）。また、ＧＩ制度の相互保護が始まったＥＵに
ついては、2014 年に輸出を開始し、2017 年度 94 ｔ、2018 年度 127 ｔと順調 に伸 びています。
古殿：さらに他産地との差別化を図るため、ベトナ
ムとタイの GI 制度への申請にも取り組んでいます。
海外での GI 制度への申請を通して、我々があまり意識していなかった点に気付かされます。鹿児島
県 は、年間を通して温暖で 気候 が 安定しています。そ の 結果、天然 の 草資源 が 年間を 通じて豊富 に 確保で きる。海外 の 方 からすると、年間を通じて天然の牧草を与えられることは十分、魅力 になるということで す。これまで、牛 の 血統
管理や肉質の改良、トレーサビリティといった点が注目されていましたが、鹿児島の豊かな自然環境という切り口で鹿児島の独自性や優位性が説明できること、日本の GI産品として登録され た「鹿児島黒牛」の 強 み に つ いて改めて気 づ かされました。
この ほ か、販路拡大 に 向 けて 取り組 んで いることが、海外 に お ける販売指定店制度で す。年間 の「鹿児島黒牛（海外 で は「鹿児島和牛」）」の 取引量 が 一定量以上 の 販
売店 や 料理店を販売指定店として認定し、屋久杉で 作っ

12認定された海外の販売業者に渡される販売指定店証。さらに、一定の条件満たした海外の販売指定店には、鹿児島和牛のプロモーションツールとして活用できる屋
久杉製の指定店看板が贈られる

しゃぶなど、セルフで調理して食べるジャパニーズスタイ
ルがもっと普及すれば、多様な部位も含めた販路拡大が図られると期待しています。
古殿：海外の展示会等で一般の消費者に売り込むことに注力 する一方、食 の 提案 や 定着 などに は 長 い 道 のりがあります。そん な 中、有力 な PR 対象 の 一 つ に 考えているのはインバウンドで鹿児島を訪れる海外の旅行者です。
鹿児島県 には 中国、香港、台湾を結 ぶ 直行便 が 就航しており、先日、新 た に 鹿児島 ベトナム間 の 直行便も就航し、さらに 多くの 方 が 訪 れ や す い 環境 が 整ってきています。
現代 は、情報 が 時間差 なく、個人 から個人 へ 届く時代です。日本でも、とくに鹿児島に興味がある方々に向けて情報を発信し、「鹿児島 には、美味し い 和牛 が あるん だ」「こ

ういう風土 なん だ」と理解して い た だ き、鹿児島 の 情報
を 現地 に 持 ち 帰って 周囲 の知り合いに発信していただく

ような流れをつくることが非常に効果が高いのではないでしょうか。現在、我々もイン
バウンド向けのチラシ作成など、訴求手段 を 検討中 で す。
たとえば、宿泊されたホテル

海外展開用の販売促進ツールでは 、K A G O S H I M A W A G Y Uの名称を前面に押し出し、日本国
内の他産地との差別化を図った。
また、これまで輸出する部位はロ
イン系やロース、フィレがほとんどだったが、最近の展示会では肩に近い部分やサシが入っているモモ
部分の試食も積極的に提供。海
外産の品種の同じ部位に比べ、大きく味が違うことを伝えるようにしているで「『鹿 児 島 和 牛』が どこで食 べられるの か」などの 情報に触れてもらう機会を増やしていきたいですし、インバウ

ンドのお客様の力は今後、大きな波を作り出すのではな
い かと考えています。

また、海外向 けの 牛肉 の 新 た な 売り込 み 方として、取引先 の 皆様を鹿児島 へ 招 へ いして鹿児島 の 風土とともに「鹿児島和牛」を 知ってもらう機会を 設 ける「バ イヤー
招へい」を行っています。とくに海外のレストランシェフの方々は、「どこの誰が育てているのか、どんなこだわりがあるのか」といったストーリー性に関心が高く、とても反響があります。
そして 何より、PR 面 や 商業的 な 機会 からみ ても、GI制度そのもの の 認知度を国内外で 等しく底上 げ する必要性を 感じています。GI 制度 の な いアメリカ の 市場でも、地域の独自性を認められたマークだと認識されており、売り込 み を か ける際 は、「日本 の GI 産品で ある和牛で す」とGI 産品 で あることが PR の 一 つ の 入り口となって い ま すの で、い ず れ 海外 バ イヤーの 方 からGI マークのついた商品なら取引したいと言われるようになることが 一番 の 理想で す。今後 GI 制度 の 認知度を上 げるた めに、関係者 が 一体となって取り組んで いく必要 があると思 います。
GEOGRAPHICAL INDICATION 2021

13

輸 出の重 点 市 場 はタイ︒
G Iマー クに農 家の豊 かな 未 来 をのせて

山形県東根市

及び隣接市町の一部

東根
さくらんぼ

2017 年４月に GI 登録された「東根さくらんぼ」は、どのような目的でGIを申請したのか、その申請までの道のりと、登録後の品質確保や海外輸出を中心とした活動の様子につ いて、登録団体である果樹王国 ひ がしね 6 次産業化推進協議会の市の担当である東根市ブランド戦略推進課の渋谷さん、JAさくらんぼひがしねの笹原さん、生産者の岡崎さんにお話を伺いました。

生産量日本一だけではなく、品質でも産地を代表する存在に
渋谷：東根市 は 高級品種として知られる佐藤錦 の 発祥 の地で す。約 100 年前 に 佐藤錦 が 東根で 誕生して以来、地域内では試行錯誤を繰り返しながら栽培技術を確立してきました。GI 申請を検討 するまで、東根市 は「さくらんぼ
生産量日本一」という点を PRしてきました。しかし、今後
は 先人達 から続く高 い 生産技術 に裏打ちされ た「高品質

あえてハードルを上げることで
考えました

代表

14

おかざき農 園岡崎貴嗣 さん世界を舞台に Part
を笑顔に

産地

2

東根市農業共同組合
営農販売園芸部 園芸企画課課長

笹原浩一 さん

高い基準を維持できると「東根さくらんぼ」なら間違いなく「おいしい」という図式を作りたくてなさくらんぼ」であることを、これまで以上に発信するため、東根ブランドの 確立、農家 の 所得向上を目指してGIの申請 に取り組 みました。
笹原：東根産のさくらんぼについていえば、品質向上への取組みを各農家さんで積極的に行っている傾向にありました。その事から、GI 制度へ取り組むハードルもそこまで高くなかったのではないでしょうか。そしてな により秀 の L（着色面積 70％・直径 22mm）以上を規格と定め、その維持を目指していくことで 生産者と行政、JA が 地域一体となって GIへまとまる仕組み作りの部分が GI申請の意義でした。

品 質 の 高 いものを作れば、東根さく
らんぼにＧＩマークを冠した商品として出荷できる10年先を見据えて。GI制度は
東根ブランドを育む足がかり

笹原：申請するにあたって、JAでは市内 4 か所で約 300 人にGI 制度の説明会を開きました。制度の申請に対して反対はありませんでしたが、その取組みが価格にどう反映されるのかという質問を多く受けました。ですから、JAでは「東根さくらんぼ」という名前のさくらんぼであれば、確実においしいんだということを徹底する方が重要であって、登録してすぐに価格に結び付くわけではなく、長い年月をかけて「東根さくらんぼ」というブランドを育むための足がかりがこの GI 制度なんだと丁寧に説明しました。あくまで短期では無く、GI の効果を実感するには 10 年ほどの 期間を見据えていました。

渋谷：そこからさらに協議会でもGI 制度に関する勉強会を開きました。夕張メロン、青森カシスの生産者の方には東根市へ講演にお越しいただいたこともありました。これ
らを通して生産者 が GI に向 けてまとまった 気 がします。

生産者の目標となる基準設定で高い品質の確立を

岡崎：申請 の 準備段階で は、市と生産者で 徹底して品質や規格の議論を行いました。最終的には味や品質において上位等級で ある「秀 の L 以上」を「東根さくらん ぼ」として区切ることにしました。ただし、これは容易な基準ではありません。東根のさくらんぼ生産者は勉強熱心で、東根の 各地域 には 20～40 代を中心 に栽培技術 の 向上を目的とした研究会があり、地区ごとに技術を磨いています。さらに各地区合同で 東根市果樹研究連合会を組織しており、さくらんぼ生産の歴史と誇りを「品質」で表現したい

その 組織内で は 栽培技術 の 講習会 や 技術 に関 する意見
交換会、品質の審査会、行政や JAとの連携を深める取組
みがあり、東根全体においても生産者同士が研鑽を積ん

東 根 市 経 済 部 ブランド 戦 略 推 進 課

渋谷知秀 さん

できました。そんな 熱心 な 生産者でも、豊作と不作 の 年
で 秀 の L 以上 の 割合 は 大 きく変化し、秀 の L 以上 の 比率を維持 することは 難しい 面 が 多 いで す。
こうした難しさがありながらも、産地としての品質をより確立 するため、品質を区切ることにしました。2019 年 に入って、最近徐々にですがさくらんぼの価格に反映されてきているように実感しています。今後、20 代や 30 代の生産者が頑張って品質の高いものを作れば、商品にGI マー
クと「東根さくらんぼ」の 名前を付 けて出荷できるという仕組 み がうまく生きてくるようになると嬉しいで す。
GEOGRAPHICAL INDICATION 2021

15

GI登録のあとに必要なのは、消費者にその魅力を伝える努力
笹原：2017 年 4月に登録を受 け、さくらんぼ の 旬 の 時期である6月までの準備期間が限られた中、6月中旬には重点市場 11 社 のうち5 社 に 絞って協議を進 め、GI マーク入登録前後で生産方法はほとんど変わっていないが、ブランド確立のために、あえて秀のＬ以上という規格を設けたりのパッケージに箱詰めしたさくらんぼの販売に協力してもらえる小売店を募りました。市場関係者 からは GI 制度とは何か、「東根さくらんぼ」のどんな要素が評価されて登録に至ったのかなど、多くの質問が寄せられました。それらにもできるだけ丁寧に対応し、消費者の隅々まで魅力が 届くよう努 めました。
岡崎：実際 の 作業で は、GI マークのシールを貼るなど行
程 に 一手間加えることに なりました が、登録前後で 生産
方法はほとんど変わっていません。ただ、秀の L以上という規格を設けたことで豊作の年に実がなりすぎて小粒の果実が出ないよう摘果を積極的に行う農家が増えたように 思 います。
こういった 積 み 重 ねを経ることで申請前 に比 べ、求 め
られた品質に対して自信を持ってGI マークと一緒に「こういう栽培方法や出荷規格を守ったさくらんぼなんですよ」という訴求 ができるように なったと思 います。

官民一体で品質管理を実施。

PRとして「ふるさと納税」も活用
渋谷：人員は 限られていますが、市と農協 が 協力しな がらシーズン中に出荷状況の検査に伺います。大きさやカ
ラージャッジが正確に行われているかどうかを確認しています。シーズンオフには、圃場を廻って生産地のチェックも怠りません。それが品質の向上につながり、産地としてのブランド確立や所得の向上へ、そして生産者のモチベー
ションへ、さらに東根の盛り上がりを生み出します。好循
環を生み出すために官民一体になって、みんなでやっていくという姿勢を貫 いています。
市主体 の PRとしては、ふるさと納税を活用しています。
品質を重視しながら出しているので、量は大きくは伸びま
せんが、2019 年は天候不順で不作だった中、お客様からは「申し込んでも外れがない」と評価をいただいており、リ
ピート率 は 高 いようで す。

トライアンドエラーで学んだ
国内市場と海外市場の違い

渋谷：2014 年 に 在日タイ王国大使館 の 公使 が 東根 に いらして、東根市長と会談の機会が設けられました。それをきっかけに 2015 年、輸出に関する協議会を立ち上げ、タイのバンコクを中心に市場調査を兼ねた輸出が始まりま16

秀のＬという規格を設けたことで、豊作の年に実がなりすぎて小粒にならないよう、摘果を積極的に行う農家が増えたした。現状では週に何便も出荷できないので毎年、プロがそろいつつあります。2019 年２月、タイ国内の GI 制度

モーションのタイミングで訪問団としてタイに伺い、その際へ申請を行いました。いずれ、日本とタイの間で GI の相に空輸します。何度 か 試したことで 佐藤錦と比較して耐互保護 の 措置 が 取られ れ ばタイ国内でも日本 の GI 産品

久性の観点から輸出向きと考えられる紅秀峰にウェイトをは保護対象とされる場合もありますが、それに先行する切り替え、2019 年 は GI の 規格 に 合った 紅秀峰 を 200kg

かたちで申請を行いました。現在、タイ政府からの補正指出荷しました。

示が届いているので対応している段階です。登録されればタイでのさらなる存在感が向上されるだろうと期待しています。さらに2019 年からタイ向け青果物の輸出には
タイ王国保健省の定めた検疫基準に適合している選果・タイの人々の好みを把握し、空輸に適した品種を選定。現地の制度や基準にもいち早く適合させることで、タイ市場での東根
さくらんぼの優位性を広げる

梱包施設を経た産品でないと輸出できない仕組みに変わりました。登録されている施設は日本国内に7施設しかな
く、その１つにJAさくらんぼひがしねの施設が登録されています。今後、メイドインジャパンの高品質なフルーツという点での訴求を行いつつ、GI のさくらんぼという点で普及していくつもりで す。

GI産品であること。それは、市場開拓の大きな強み。

渋谷：タイの百貨店などをみてみるとタイの GI 産品だけを集めたコーナーが設けてあり、消費者の認知度が高いように感じました。加えて、2019 年 のタイで の 物販で 現地の輸入業者から日本の GI 産品である「東根さくらんぼ」を取引したいと相談をいただきました。現地では GI が一部の流通業者の方にも認知されており、一定の強みとし輸出のノウハウを国内流通での鮮度維持に役立てるて評価されているようで す。
笹原：他には、香港へも輸出をしております。香港は自由な貿易ができるので輸出事業の第一歩として一番入りや

笹原：輸出 の 課題 は、時間と衝撃 によって品質保持 が 困

すい印象があるかもしれませんが、なかなか軌道に乗り難なことです。山形から名古屋までの陸路に加え、タイのません。一昨年からギフト販売を行う大手ギフト店と取引

現地は 30 度を超える猛暑。また、現地到着時は問題ないを始めました。しかし、すでに日本産の果物が多く輸入さのに店舗に届く頃には品質が大きく低下する問題が多発れているせいか、価格的なメリットが得にくく、マーケット層

していました。そのせいで2018年は全体の５割ほどロスや食文化の差もつかみきれていません。現在、戦略の練がありました。この教訓から、東根を出発して現地の店頭

り直しを図っています。

に並ぶまでの物流を徹底的にチェックし、店頭に並ぶまで

香港以外だと近隣市町村も台湾へさくらんぼを輸出し一貫して低温で流通できるよう設計を見直しました。加えています。桃やぶどうなどのフルーツに比べ、さくらんぼて、パッケージを何種類か試作し、箱のふたの隙間にエア

は 輸出量 が 多くありません。で す から、現地 の 輸入業者

キャップを取り付けてさくらんぼが浮き上がり痛まないよや消費者の認識の中に産地間でのブランド差異が少なく、うに改良しました。

現時点では高品質な日本のフルーツという訴求だけで注

渋谷：2019 年は改良した箱で紅秀峰を送りましたが、ほ目を集めることができます。今後、「高品質な日本産」
といとんどロスがなく、現地での評判も高くて手応えを感じてうポイント以上に細分化した特徴が求められた際、「東根います。さらに嬉しいことに、海外への輸送に耐えられる

さくらんぼ」がGI産品であることが生きてくるのではない

よう物流設計を見直したことで、そのノウハウを国内向けでしょうか。これらの点から、タイや台湾では後発の我々で輸送にも反映させ、これまで以上に鮮度を保った状態でも輸出のメリットが強く、マーケットを伸ばせる余地がある

国内の消費者の元へ東根さくらんぼを届けられるようにと考えています。とくに、タイに対しては今後も重点市場なりました。

として位置 づ け、認知度向上 の た め に PRし、一層 の 市場

タイでは、
「東根さくらんぼ」が優位に立ち回れる武器開拓を推進していくつもりで す。
GEOGRAPHICAL INDICATION 2021

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GI 物語わがまち

思わぬ効果は、地元に愛される産品になったこと。そして、若者が目標をもてる
農業に変わったこと
先人が守ってきた歴史を、行政が守る「南郷トマト」は 1962 年 に 生産 が 始まり、以来 50 年以
上 の 歴史 があります。その 間、先人達 が 南会津地域 の 中心産業として守ってきました 産品で す。
私が GI 制度を知ったのは 2016 年でした。当時、生産者の約 3 割を Iターン者がしめ、生産農家数は大きく減少せず横ばいで推移していました。収益も順調でした。しかし、この流れがいつまでも続くと安易に考えるわけにはいきませんでした。
特 にその 頃、
「南郷トマト」の 名を騙った 偽物 が 生産地
域外で出回ることが増え、頭を悩ませていました。これまで産地が一体となって守り抜いてきた消費者からの信頼を失いかねずリスクを感じていました。そんな時に県の農業普及員 の 方 からGI 制度 を 紹介 い た だ き、GI 制度 は行政が偽物の取締りをしてくれることを知りました。そこ
で、地域を担う産業である「南郷トマト」を地域の財産として保護し、次世代 へ 繋 いで いくた め、GI の申請 に取り組
みました。

18

写真右 南郷トマト生産者の３割がＩターン。南郷ト
マト作りを地域の産業として次世代へと繋いでいく
ためにＧＩ登録を推進。多くの若手生産者が南郷ト
マト作りに取り組んでいる

今回、「南郷トマト」のお話しを伺った南郷ト
マト生産組合 事務局の渡部裕紀さん

1「南郷トマト」
Part

登録生産者団体

南郷トマト生産組合
生産地

福島県南会津郡南会津町
只見町・下郷町南郷トマトジュースは、減塩でしっかりとした甘みとコクがあり、トマト
ジュースが苦手な人にも受け入れられている「南郷トマト栽培暦」というもの があり、これを元 に 各農家 が 栽培技術 の 向上を図ってきました。
ただ、長年かけて多くの情報が追加された結果、「何が品質を保持するために重要な生産方法なのか」の整理が十分とは 言えませんでした。GI 申請 にあたって生産行程管理と向き合い、議論を重ねた結果、たとえば苗を直接写真右 近年、輸送コストが上昇し、災害時には遠方への流通が止まるリスクがあるため、県内向けの出荷比率を大きくしていきたい植える方法 などの 品質保持 に 必要 な 生産方法 が 全体で共有されるようになりました。また同時に、「南郷トマト」の特徴 に直接 の 関係 が 無 い 生産方法が 省 か れ、全体 の 行
程 が 必要十分 なレ ベ ル にスリム化し、結果として作業負担が減りました。おかげで産地全体の栽培技術レベルの底上げや効率的な生産行程管理業務の運用に繋がったと感じています。

メディアで取り上げられ 、地元企業も協力
2018年の８月にGI登録され、その後は大きく分けて２つの効果がありました。1つ目は私たちが申請時に効果を期待してい た 模倣品対策 で す。GI 登録前 は 模倣品 が 並んでいるのをよく見かけ、幾度か直接的に注意して改善しなかったものが、GI登録後はめっきり見かけなくなりました。私たちに代わって行政が規制してくれているお陰だと
思 い ま す。加えて、GI 登録時 に 福島県 で は 初 の GI 登録ということもあり、新聞やテレビで大々的に報じられました。
それ により、消費者 の 間で「南郷トマト」や GI 制度自体 の認知も上がったので、模倣品が出回りにくい環境が整ってきているので は な い かと思 います。
二つ目の効果は我々も予想していませんでしたが、「南郷トマト」が地域で愛されるようになったことです。
「南郷
トマト」は 登録以前、地元住民 からは「関東 に 出荷していて地元には出回らないトマト」というイメージで、いまいちバラつきがあった栽培方法が、整理された申請にあたっての課題は、特性や地域との結びつきなどを客観的に説明するための裏付けデータの不足でした。
当時、社会的な評価を裏付けるデータが少なく、急遽これまで の 約半世紀分 の 単価 や 市場価格を調 べ、さらに「何が市場から評価されたのか」の裏付けとして40 年以上にわたり年間 2,000トンを超える生産量を継続してきた実績のデータを集めました。記録がない部分は昔を知る生産者から話を聞いたり、県の農業指導員にデータを依頼した
りして、まとめました。集められたデータを見てみると、客観的に産地がどのように歩んできたのかが一目でわかり、
改 めてデータを管理 することの 重要性を実感しました。
その ほ か申請書 の 内容で 整理 に奔走した の は 生産行
程管理業務規程 で す。これ まで 生産組合 に は 長年 か けて先輩トマト農家が練り上げてきた技術を集め、整理した

地場産品としての認識が薄く、愛されていなかったように思 います。それ が、県内メディアにお いて「GI 制度という地域の財産として、『南郷トマト』が登録を受けた」という報道 が 増加し、報道 に呼応 するように地元スーパーが 独
自に GI 登録記念ブースを 作ってPRしてくれ たり、本物 を
求 め、わざ わざ 南郷 の 直売所 に 訪 ねて来るお 客さん が増加したりなど、さまざまな動きがありました。結果、県内の消費者や流通業者が「『南郷トマト』は普通のトマトと何が違うのか」を理解し、地域の財産として受け入れてくれ
るように感じます。
近年、輸送コストが驚くように上昇し、災害時には遠方への流通が止まるリスクも増しています。そのため、県内向けの出荷比率を多くしていきたいのでうれしい限りです。まだ県内の主要スーパーに対して、量的なニーズに応え切れていない部分があり、今後の伸び代と課題を感じています。
GEOGRAPHICAL INDICATION 2021

19

2
「 江戸崎
Part

今回、
「江戸崎かぼちゃ」のお話しを伺ったJA稲敷 江戸崎南瓜部会担当の髙谷朋幸さん

かぼちゃ」
登録生産者団体

稲敷農業協同組合
生産地

茨城県稲敷市及び牛久市桂町

GIマークが、本物かどうか見極める指標に「江戸崎かぼちゃ」は、着果後 55日以上の完熟した状態での収穫を徹底しているかぼちゃで、ホクホクした食感と甘みが特徴です。
「江戸崎かぼちゃ」をGI に申請したのは、偽物が地域内外で多く出回っていたことがきっかけでした。
例えば、私 たちと取引 が な い 直売所 や 小売店で 偽物 の「江戸崎 か ぼちゃ」を 購入した お 客さまから「以前買った『江戸崎かぼちゃ』よりおいしくない」
といったクレーム電
話 が JA 稲敷江戸崎南瓜部会（以下、部会）に 対して 頻繁に掛かってきていました。JA職員がお客さまから購入場所を聞いて現場に見に行くと、偽物である上に一般に流通

加工食品需要に支えられ収入の安定化につながっています

しているかぼちゃの価格よりは高く、本物の「江戸崎かぼ
ちゃ」
よりは安価という絶妙な価格帯で販売されていまし

めてかぼちゃの品質を厳しく保っています。最初の収穫のた。私たちは「江戸崎かぼちゃ」を誇りを持って生産し、日頃には「試し割り」といって実を半分に割って間違いなく完

本一のかぼちゃと謳っているので、とても悔しく思っていま熟していることを確認し、その後の出荷は形がしっかり丸

した。そんな時に見つけたのが GI 制度です。この制度なく、焼けや黄色い斑点の一切ないものを一つ一つ目で確ら国が模倣品の取締りをしてくれるので、その効果に期認して出荷しています。こうした厳しい検査を通ったもの

待しました。

だ けが「江戸崎 か ぼちゃ」を名乗 れるんで す。そういった申請を容易にした、伝統の品質管理体制
その 後、GI 登録 に 向 けて申請書 の 作成 に 取り掛 かりました が、申請で 苦労した 部分 は ほとんどありませんでした。というのも昭和の頃から生産方法を確立していたからで す。部会で は 規約で 年 3～4 回 ほどの 着果調査 を 定

20

品質管理 の 取組を今 の 80 代 の 生産者 が 若 かった 頃 からずっと続けてきました。申請の際には、今まで行ってきたことを書きました。

模倣品は、行政がすぐに対応
登録後の効果としては、模倣品がぐっと減りました。今なんと女性部門売上 1 位を記録するほど大好評でした。
このポタージュの好評をきっかけに「『江戸崎かぼちゃ』ってこんなに美味しいかぼちゃなんだ」という認識が周辺地域で広まり、その結果、地域のお菓子屋さんや小売店などから「うちの店でも『江戸崎かぼちゃ』を使いたい！」という声を多くいただくことになりました。
例えば、
「久月」
という地元のお菓子屋さんからは「江戸崎 か ぼちゃスフレ」が 販売され、2019 年 の 茨城国体で 天皇陛下がご購入くださったことをきっかけに茨城県内で人気商品となりました。その後、地元の量販店や小売店からも「うちでも惣菜として扱いたい」とお話を頂いたり、小学
写真上 2019年のゴールデンウィークには、部会の新たな取り組みとしてファミリー層を対象に江戸崎かぼちゃの植え付け体験を開催。10組ほどの家族が参加し、盛況を博した

う呼び水が連続して現在、「江戸崎かぼちゃ」には良い勢いがついています。
生鮮の「江戸崎かぼちゃ」の取引価格としては５月の初

写真右 江戸崎かぼちゃ
は 2 0 1 8 年 8月に ポター
ジュとなってセブン-イレ
ブン の 店 頭 へ 。女 性 部
門売上1位を記録
写 真 左 実 を 割って完
熟ぐあいを確かめ、形がしっかり丸く、焼けや黄色
い斑点が一切ないことを目で確認。こうした収穫から出荷まで行われる厳格な品質管理は、昔からの取組

校からは「給食で使いたい」という話もありました。そうい

出荷の時が最高値で、あとは緩やかに下降していきます。
2019 年 の 平均 だと1kg あ たり300 円程度 で す。一方 で、加工用は一定の価格で買い取ってもらえ、その値段は１kg
あたり250円で安定しています。もちろんGIの基準に沿ったものを加工品として出しているので、量に限りはありま
すが、加工用のかぼちゃの価格が安定していることにより、
かぼちゃ全体の価格が安定し、生産者の収入の安定につながっています。おかげで生産者が以前より安心してかぼ※画像は2018年に発売した「江戸崎かぼちゃのポタージュ」※現在は販売しておりません。※毎年期間限定で発売予定です。

ちゃの生産ができる環境が整ってきたように思います。

触れて、学んで、愛される農産物に模倣品 へ の 心配 が 減って、加工品需要 によって下支えができ、最近ようやく部会内に余裕ができて、労力を地域

でも模倣品はありますが、それでも登録以前に比べたらずいぶん減ったと思います。関東農政局の窓口に模倣品の情報を通報するとすぐに対応し、指導していただけているので、模倣品について部会が心配することは少なくなりました。

広がりは加工品へ、周辺地域へ
登録後 の 大 きな 出来事といえば、2018 年 の 8月に 茨
城県内のセブン-イレブン全店で「江戸崎かぼちゃのポター
ジュ」が販売されたことです。商品開発の話は GI 登録直後くらいにあったのですが、それから株式会社セブン＆アイ・
ホールディングスと部会とで試行錯誤を重ねました。というのも、加工品であるポタージュにGI産品を入れるにあたり、「江戸崎かぼちゃ」の特性のほくほくとした食感と甘味をいかに残すか、原料に「江戸崎かぼちゃ」をどれくらい入れないといけないかなど、解決すべき点がありました。それらを努力で乗り切り、ついに2018年8月に「江戸崎かぼ
ちゃのポタージュ」
として店頭へ並びました。販売した結果、

内 へ の PR や 担 い 手 の 対策 に費 や せるようになってきています。こういった動きに伴い近年、部会内の販促活動は変化を見せています。今まではスーパーの売り場での試食販売などで地道に「江戸崎かぼちゃ」の良さをPRしてきましたが、地域内で様々な加工品が出回り、「江戸崎かぼちゃ」が地域で受け入れられるようになった今、地域に対して「江戸崎かぼちゃ」により一層愛着を持ってもらうための広報活動や普及活動へ費用をかけるように方向性を変えてきています。
例えば、2019 年 のゴール デンウィークに、部会 の 新 たな 取組として 青年部 が 中心 に なって「江戸崎 か ぼ ちゃ」の植え付け体験を開催しました。ファミリー層を対象に参加者 を 募り、10 組 ほどの 家族 が 参加し、大盛況 でし た。
2020 年に入り部会内では「今年は『江戸崎かぼちゃ』がより地域 に密着 するよう小学校を回ったらどうか」など、生産者同士で新しいアイディアを出し合っているところです。
今後 は、いま部会内 に吹 いている良 い 風を生 かし、より「江戸崎 か ぼちゃ」の 価値を 高 めて行 け れ ばと思 います。
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Part

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2019年、高松市内にある
市中央卸売市場で「香川小原紅早生みかん」の初競りがあった。１ケースの最高値は過去最高の250万円（24個入り、2.5キロ）を記録。競り落としたのは五色青果の山下賢也常務
だった

「 香川
小原紅早生
みかん 」
登録生産者団体

香川県農業協同組合
生産地

香川県

名称を守りたい気持ちが、私たちの出発点

産者も含めて誰も知らない状態でした。ですから、こうい「香川小原紅早生みかん」は、濃い紅色の見た目と糖度う制度で香川の地域性を強調して販売できる点や、香川と酸度のバランスがとれ、食味が良いことが特徴の温州県以外 で 栽培 され た「香川県産小原紅早生」などの 名称

みかんです。GI 制度への登録を目指したのは、香川のごで販売される物について排除することができるという点

当地品種で ある小原紅早生 の 育成者権 の 存続期間 が 切を丁寧に説明しました。説明に対して部会内からは反対れ 権利 が 消滅したことがきっか けでした。

もなく、すんなり承認されました。

この 品種 は 1993 年 10月13日に、香川県 のオリジナル生産者団体内の合意形成がスムーズだった要因は、「香品種として農林水産省 へ 品種登録 を 行 い、18 年間 は 香

川小原紅早生みかん」の共選がほぼ 100％だった点、機械川県のみで作ることができるみかんでした。ところが、そ共選がメインで単一農協だったという点が挙げられます。

の 育成者権 の 権利 が 2011 年 10 月14 日 に 消滅しこの 日情報伝達がスムーズに行われ、申請団体としてまとまりや以降は、どこの県でも小原紅早生を作れるようになりましすい 環境でした。

た。そういった中で香川県のオリジナル品種であった「小加えて、申請書の作成もスムーズに進みました。というの

原紅早生」の名称だけでも香川の財産としてなんとか保も、「香川小原紅早生 み かん」は 枝変わりの 突然変異 な の護できないかという話になり、GI 制度への登録を目指す

で、他の雑柑類や、中晩柑といった交雑が比較的容易なもことになりました。

のとは異なります。生産方法や品種をどう管理するかといっ県全体の財産という意識で、スムーズに合意

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告しました。動き出した当初、GI 保護制度と言っても、生た点が整理しやすく、GI制度への申請のハードルは高くなかったように感じます。生産地を県全体としたのは、「香川

GI 制度への申請を目指すにあたり、はじめに香川県の小原紅早生みかん」が香川県全体の財産であり、県全体でかんきつ部会に対して、GI 制度への登録を目指す旨を報取り組まないと意味がないという考えを貫いた結果です。

GI登録の際は、報道各社にプレスリリースを出しました。
もちろん、プレスを出さなくても来てくれるところはありま
すが、せっかくの機会を最大限に活かさなければなりません。併せて、メディアには徹底して地理的表示の説明を入れるようお願いしました。その効果もあってか、登録時は大変な騒ぎでした。登録後の1週間はメディア対応で仕事にならず大変でした。嬉しい悲鳴です。2018 年、2019 年の初競りでも徹底してメディア向けのプレスを出しました。
初 セリで は 2018 年 100 万円、2019 年 は 250 万円 の 値 がつき、注目を集 めることができました。

品質アップが、収益向上につながる生産体系
メディア露出が増えて知名度が上がると、隔年結果の裏年に当たるときでも、価格が大きく崩れることはなくなった
今回、「 香川小原紅早生みかん」のお話を伺った香川県農業協同組合 事務局の上原佑介さん「香川小原紅早生 み かん」は、糖度 によって３つ のラン
クに 分 か れ て おり、上 から「さ ぬ き 紅」、「金時紅」、「小原紅」で す。GI 登録 をきっか け に 引 き合 い が 増え、今年
は「さぬ き紅」１kg あ たり550 円、「金時紅」が 1kg あ たり
450～500円と高値が続いています。
「小原紅」が１kgあたり200円ほどですから、生産者が品質を上げることで、収益の向上を目指せる生産体系が作られています。我々JAも生産者さんが、より上のグレードが出せるよう、技術的な 支援と指導 に取り組んで います。
また、GI 登録をきっかけにメディア露出が増えたことで、登録以前 に 比 べ て格段 に 知名度 が 上 がり、一般的 な み
かんよりも価格 が 安定しました。2019 年 は、柑橘 の 特徴
である隔年結果の裏年に当たり、加えて秋のぬるい雨で、育成者権の消滅後も、市場での優位性を維持していますなかなか糖度が上がらずに低いランクのものが多い年でした。しかし、それでも価格が大きく落ちることはなく、下げ 止まりがあったように感じました。

今後は、輸出と国内需要の両輪で「香 川 小 原 紅 早 生 み か ん」は 現 在、台 湾 とカ ナ ダ へ輸出しています。4～5 年前 から台湾 へ 輸出 を 始 めました。台湾では旧正月のギフトとして人気です。カナダには、
2018 年 の GI 登録 のタイミングで 船舶輸送で のテスト輸

メディア活用は、スピードとタイミング
登録後 は、迅速 で 丁寧 な 情報発信 を 心 が け まし た。
2017 年 12 月、ちょうど最盛期 に 登録となり、GI マークと「香川小原紅早生 み か ん」の 名称 が 入った 販促 ポップ を大急ぎで 作成しました。完成した ポップを市場 や 仲卸 に渡して、「箱から出して小分け包装をするときにこのポップを 1 枚 ず つ 入 れてください！」とお 願 いして回りました。
ポップの作成を急いだ理由は、登録発表のタイミングが最もメディア露出が増えるので、熱が冷めないうちにマーク
も名称も消費者の目に触れて手にとってもらう流れを作り出 すことが 一番効果的だと考えた からで す。

出 を 始 めました。現在 は、この 輸送方法でどの 程度、腐敗やロスが出るのか見極めているところです。全体的な輸出量は10ｔ前後で推移しています。ただ、海外では厳しい 農薬基準 が 設 けられています。現地 に到着しても、農薬基準 に引っ掛 か れ ば 全て廃棄処分で す。で すから、輸出専用に３～４軒の農家さんに依頼して、それぞれの国の農薬基準に沿った栽培方法で生産していただいています。
な ので 輸出量 はあまり増 や せ な い の が 実情で す。
今はありがたいことに国内の引き合いが強く、その需要 に応え切 れてい な い 部分 があります。今後 は「香川小原紅早生 み かん」の 生産を徐々に拡大しな がら国内需要を十分 に満 た せるよう取り組んで いく方針で す。
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