第42回 定時株主総会
招集ご通知添付書類

42期

第

報 告 書

平成25年4月1日から平成26年3月31日まで

第 三 回 焼 き 名 人 コンテ ス ト 全 国 大 会 決 勝

目次
○ご挨拶

○業績等の推移○Question & Answer○株主優待制度

○特集 八剣伝30周年○会社情報○今期の取り組み
執行役員社長加 藤 洋嗣ご挨拶

株主の皆様におかれましては、平素より格るよう、全社一丸となり努力してまいりますの別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。まで、引き続きのご理解ご支援の程、何卒よろした、当社グループ各店舗をご利用頂き誠にあくお願い申し上げます。

りがとうございます。
さて、すでにご承知のことと存じますが、新聞等で発表致しました通り、私は、平成２６年３月
末日をもって社長を退任し、後任を執行役員の加藤洋嗣と致しました。
目的は、八剣伝創業３０周年を機に、大幅な若返りを行い、組織を活性化する為です。新体
制の下、八剣伝を中心に全ての業態が「心の診療所」
として、一層お客様にご愛顧いただけ

平素は格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
このたび、前代表取締役社長谷垣雅之の代表取締役

実践を通じ、お客様や株主様、そして社会から
支 持 信 頼 さ れ る 会 社 とな る べく邁 進してまいります。

後任として執行役員社長に就任致しました。

株 主 の 皆 様には、今 後ともより一 層 のご株主の皆様、どうぞよろしくお願い申し上げ

支 援とご 協 力を賜りますようお 願 い 申し上

ます。

げます。

私は、入社以来１８年間当社の主要業態の１つである「八剣伝」の現場に従事してまいりました。今年は八剣伝が開業３０周年を迎える節 目 の 年であります。そ の 記 念 すべき年に重責を担うことになりました。微力ながら
全 身 全 霊、一 生を懸けて社 業 発 展に尽くす
覚悟でございます。
今後も社員、スタッフと共に古き良きものを残しつつも、常に新しい精神や文化を継承する常若（とこわか）の精神でレベルアップし、「心の診療所を創造する」と云う経営理念の1

執行役員社長Question & Answer

Q

前期の結果について
お聞かせください。

A

当社が提供する料理やサ ービスにおいて、お客様の期待を超えるサービス力や調理技術を身に付け、お客様より信頼される店舗を作り

前 期 は、“ チェン ジ &チャレン ジ ”の上げてまいります。その為には、店舗の「QSC」

スローガンを基に、「 教育研修による営業（品質・サービス・清潔さ）の向上が最重要課題

力の向上「」 既 存 店 の 立 直し」を図ってまいりと考えております。質の高いサービスや料理のました。しかしながら、減収減益であったこと、

提供は、お客様から信頼を得る最低条件であり

又、中間配当金を8円から5円に減配となったこます。特別に何をしなくてもお客様に来店いたとにつきまして深くお詫び申し上げます。

だける時代もありましたが、これからはますます減収の要因と致しまして、若者のアルコール
離れ等の一般的要因もあるとは思いますが、お客様から必要とされる企業・店舗だけが生き残る時代となってまいります。

既存店舗の来店客数が前年度の水準迄に回復

優れた人材の確保と育成を行うと共に「QSC」

しなかった事が挙げられます。全国から選抜したの向上を図ることで、お客様・株主様・お取引先

店 舗 の 店 長とスタッフ のリー ダ ー を 対 象 に様 等、全ての 人から必 要とされる会 社を目指行った研 修「マルシェリー ダ ーアカデミー」のし、加盟店を含むグループ全体で、取り組んで

実 施 等により、お客 様 満 足 度 の 向 上に努めてまいります。

まいりましたが、スタッフ全員のレベルアップを図る迄には至りませんでした。又、多様化する
お客様層や、その様々な利用動機にお応えする
為に、新 規 出 店や一 部 の 店 舗を改 装 致しましたが、その効果が想定を下回ったこと等も要因の一つでございます。
利益面につきましても、売上高の減少に連動し売 上 総 利 益も減 少した事により、電 気 料 金 の値上げや店舗の改装・改修費用等の経費増加分を吸収しきれず減益となりました。又、特別損失として老朽化した資産の売却を含めた保有資産の効率的運用の見直しによる減損損失を計上した事により、大幅な当期純損失となりました。

Q

社長就任後、マルシェの今後の在り方をお聞かせください。

当社は、「 社会から必要とされる企業・A 人づくり」
を目指してまいります。

2

Question & Answer

お客様のお声、店舗での声を経営に活かしてまいります。

Q

今期の取り組み内容と業績予想についてお聞かせください。

共に、更に進化させてまいります。

今期は、消費税増税による消費環境が
A 厳しさを増すことで、お客様のニーズもながら、日々変化していく時代の流れ、お客様のより多様化し、今迄以上に同業はもとよりスー行い、業態の磨き上げを行ってまいります。

そ の 他、主 要3業 態である酔 虎 伝、八 剣 伝、
居心伝においても、今まで培った伝統を守り続けニーズに合わせたメニュー作り、内外装造り等をパーやコンビニなど異業種を巻き込んだ企業

オリジナリティ間競争が厳しくなります。

（メニュー開発）

この様な状況の下、当社においては、今期のスローガンを“原点に立ち返ろう!”としております。先輩から預かった会社をより大きくして次の代に引き継ぐのが私に課せられた使命です。
その為に次の事を行ってまいります。

それぞれの業態における看板メニューを作り上げていきます。
酔虎伝は、「刺身盛合わせ」
です。魚種を固定せずその日揚がった旬の魚を厳選し使用すること
で、お客 様 が 料 理を楽しみに来 店 いただける

チャレンジ（業態開発・業態の磨き上げ）

メニューを目指してまいります。
八剣伝であれば、「焼鳥串」
です。鶏肉の鮮度やワイン食堂バルビダや串かつ業態の串まん、種類、大きさ、焼き方の他、炭の品質にまで徹底

又、平 成2 6年4月2 3日 にOPEN致しました

的にこだわり、お 客 様に納 得 いただける美 味「播州ダイニングGOTTO（ごっと）姫路駅前店」

しい焼鳥を追求してまいります。

等、新たに開発した新業態の磨き上げを行うと居心伝においては、「 鉄板焼」です。高品質・高価格帯のメニューを取り入れることで、鉄板メニューの充実を図り、ご家族連れのお客様方にも気軽にご利用いただける鉄板居酒屋としての認知度を高めてまいります。

ヒューマニティ

執行役員社長

（人材育成）

スタッフの真心を育む教育、指導に注力いたします。
形だけの お 出 迎え・お 見 送りをするのではなく、お客様の立場に立った接客が出来るようにしていきます。その為に、私自身が出来る限り

3

店舗に足を運び、私の思いを直接店舗スタッフに伝えてまいります。
一方、全国のマネジャー、
スーパーバイザーに対しても、私自身が主催する勉強会を各地区で毎月実施し、私の思い、考えを直接伝えてまいります。このマネジャー、スーパーバイザーが加盟店にも同じ思いを伝えることで、加盟店も一体となった営業が出来るよう取り組んでまいります。
以上の様な取り組みを社員、スタッフと共に全力で取り組み、出 来る限り私自身 が 店 舗に足を運び、お客様のお声、店舗での声をじっく
りとお聞きし、経営に活かしてまいります。
そ の 上 で 今期の業績につきましては、売上
高105億円、営業利益2億円、経常利益2億3千万円、当期純利益1億2千万円を見込んでおります。

Q

各種団体等への募金活動について
お聞かせください。

A お客様、株主様、お取引先様、従業員等

募金内訳
日本赤十字社
東日本大震災みやぎこども育英募金¥300,000

東日本大震災ふくしまこども寄付金¥300,000

世界の子供にワクチンを¥300,000

グリーンベルト運動¥300,000

セーブ ザ チルドレン OPPAI PROJECT¥300,000

合¥3,868,744

当社では、加盟店含む全店舗において、から善意を募り、又、株主優待ご飲食券からの善 意 も含 め、「 マルシェ愛 の 募 金 」として日本赤十字社等へ寄付を行っております。
前期は平成25年10月15日に発生致しました
フィリピン大地震におきましても、日本赤十字社
を通じて寄 付を行 いました。前 期は募 金 総 額
3,868,744円が集まりました。

¥2,368,744

計Q

株主の皆様へメッセージをお願いいたします。

マルシェグループは、「 社会から必要A とされる企
業・人づくり」を目指し、より一層の「QSC」の向上を図ると共に、株主の皆今後は、「マルシェ愛の募金」
活動に加え、その様への利益還元を経営の最重要課題の一つと期 に 計 上 さ れる 当 期 純 利 益 の 5 %を 目 途 と認識し、積極的な還元が出来ますよう、努力しして日本赤十字社等へ寄付を行う予定でござてまいります。

います。引き続き募 金 活 動を中 心とした社 会
貢献活動を実施してまいります。

株主の皆様におかれましては、今後ともより一層のご支援賜りますようお願い申し上げます。

4

特

集

八剣伝は
おかげさまで30周年八剣伝直営部次長

本岡 壮志

八剣伝は、低額投資で開業が出来、運営もし易く、しかも収益性の高い業態を目指して、昭和５９年７月大阪市東成区に産声をあげました。
おかげさまでお客様をはじめ、地域の皆様、株主様、お取引先様等に支えられて３０年、全国に約430店を構える日本を代表する焼鳥チェーンへと成長させていただきました。
これほどまでに八剣伝が成長いたしましたのも、マルシェの企業理念を共に実践して頂いたオーナーの皆様方はもちろん、常日頃からお力添えくださいま
した皆様のおかげと、心から感謝しております。今後も、炭火焼鳥を主軸に、改善・改良・進化を図り、お客様に喜んで頂き、より多くの方から支持される
八剣伝へとチャレンジしてまいります。

八剣伝のこだわり
炭火焼鳥
国 産 鶏を使 用し、炭 火で焼くことで外はパ
リッと香ばしく、旨みを中にギュッと閉じ込めます。素材の旨みを最大限に活かしたジューシー
で美味しい焼鳥がご堪能いただけます。

安全・安心
お客様に安心してお料理をお召し上がり頂きたい思いから、それぞれのメニューにどの様な成分が含まれているのか、アレルギーを引き起こす可能性のある２７種類を中心に表示してみました。

お客様との絆づくり
お客様との出会いを大切に、地域の皆様にも愛されるお店となるべく、お客様との会話、ふれあいを通して絆づくりを大切に、居心地の良5

いお店づくりをしております。

7月7日
マルシェ史上最大級のテレビＣＭ全国放映！
！ 放送開始
八剣伝はオリジナリティを持つチェーン店
お客様、株主様等に支えられ３０年続いた八剣伝を、
これまでご愛顧頂いたお客様はもとより、より一層多くの皆様にご来店いただける

よう、ゴールデンタイムにテレビCMを全 国 放 映 致します。これを機に、加盟店含む

全店舗においてお客様との絆づくりの大切さを再確認し、八剣伝のファンを増やしてまいります。

［ 7月１7日～ 7月21日 ］［ 8月20日～ 8月24日 ］「乾杯ドリンク」30 円
期間中グラスドリンク全品最初の一杯を３０円にてご提供致します。

さらに！

［ 7月１7日～ 7月21日 ］

1人前 300円「焼鳥5種盛合わせ」
焼鳥人気ランキング上位５種類盛合わせを３００円でご提供致します。
（各種1本）

さらに！

［ 8月20日～ 8月24日 ］「鳥のからあげ」1人前 300円

みんな大好き、人気の「鳥のからあげ」を３００円にてご提供致します。

（上記は全て税別価格表記です。 写真はイメージです。）

6

今期の取り組み
業態開発及び各業態の磨き上げ
播州ダイニングＧＯＴＴＯ（ごっと）姫路駅前店
姫路近郊の播州・播磨灘の美味しい食材をふんだんに使用した料理をリーズナブルにお楽しみいただ
けるお店として姫路駅前にオープン致しました。
地元の肉、魚、野菜の生産者の皆様と共に、播州の美味しい食材をＰＲすることで、地元の活性化に一役買えればと考えております。こだわりの地場産直

素材を活かし、ひと手間、ひと工夫を加え、手作りにこだわったお料理を提供致します。
ランチでは10種類のお料理を少しずつ堪能いた
だける「ごっと御膳」
や、
カジュアルなランチプレート等をご用意しております。
店舗データ
住

酔虎伝
酔虎伝の名物料理の中でも、特にお刺身は鮮
度にこだわり、産地直送の鮮魚等を冷凍ではなくチルドで仕入れて
おりま す。よりお客様に喜んでいた だ けるよう、一品 一 品 の 美 味しさを向 上させ てまいります。

バルビダ
厳選ワインとスペインやイタリア風の料理をリー
ズナブルにお楽しみいただけるだけでなく、イベリ
コ豚入りハンバーグや牛フィレステーキ等のお肉料
理を取り揃えることで、ご 家 族 連 れのお客様にも喜んでいただける業態として、当社の新しい主力業態にしてまいります。
7所

兵庫県姫路市駅前町363-1
フェスタビル4F

電話番号

079-287-3918

営業時間

11:00〜23:00

居心伝
ご家族連れやお子様連れ等のお食事目的のお客様にも、気軽にご来店いただけるお店を目指し、鉄板 や きとり、焼 そ
ば、牛フィレステー
キ等の鉄板料理を中心に、お食事・デ
ザートメニューも充実させてまいります。

樂待庵
おかげ様で樂待庵は10周年を迎えました。昨秋にはお部屋の一部を改装し、ご家族連れのお客様がよりくつろいでいただける空間となり、大変好評をいただいております。黒毛和牛を使った懐石料理や御膳もメニューに加えました。

フェアメニューについて
平成26年5月20日から主要3業態でフェアを開催
しております。
酔虎伝では、元阪神タイガースの川藤幸三氏とタッグを組み、『 川藤＆酔虎伝コラボ 新ギョーザ
登場！』と題し、川藤氏おすすめの『餃子』を販売しております。野菜と肉の食感がしっかりと残り、
ジュー
シー且つしつこくない味で、飽きることなく食せる『餃子』となっております。
八剣伝では、『 八剣伝のこだわり 純和赤鶏。』と題し、おなじみの純和赤鶏のもも焼に加え、手羽元を使用した唐揚等をご用意しております。鶏糞を肥料として生産された飼料米を食べて育つ「循環型生産」
によって飼育された、「 安全安心で美味しい」純和
赤鶏をご賞味ください。
メニュー開発部
居 心 伝 で は、アメリカ 産 の 肩 次長
川崎 勝博
ロースの中でも最高級グレードのプライムを使用した『ポンドステーキ』（1ポンド:約450g）を販売しております。ボリューム満点で肉と脂のバランスの良い、柔らかくて美味しいステーキをお楽しみください。
7月には「八剣伝30周年記念大感謝祭」に合わせて、酔虎伝・居心伝におきましてもフェアを実施致します。どうぞご期待ください。

人材育成
今期は、フランチャイズオーナーから、より信頼されるFC本部を築き上げるべく、マネジャー・スー
パーバイザー勉強会を毎月各支店・部門で開催し、より良い店舗運営を目指し、様々な改善を行ってまいります。
直営店舗におきましても、スタッフの真心の育成に努め、「 お客様の立場に立った接客ができているか?」「 形だけの接客になっていないか?」など、お店毎でしっかりと考えながら営業できるようにしてまいります。そのためのスタッフ教 育を徹 底 的に行い、高いQSCレベルを維持してま 営業支援部
いります。さらに、業態毎の調理コ シニアマネジャー
味岡 倫弘
ンテストを開催することにより各店舗の調理技術のスキルアップを図り、お客様の満足度を高めてまいります。
又、年2回 開 催の店舗事故予防講
習会により食中毒・
未 成 年 飲 酒・飲 酒
運転等を起こさな
いための方策を共有し、事故を起こさない体制づくりを行います。
8

業績等の推移
売上高
１５,０００13,035

営業利益（単位：百万円）
６００

12,206

11,453

１０,０００（単位：百万円）

５３１

５００

10,500

３８8

４００
３００

５,０００

２００

190

20０

平成２６年
３月期

平成２7年
３月期計画

１００
０

平成２４年
３月期

平成２５年
３月期

平成２６年
３月期

経常利益
６００

０

平成２7年
３月期計画

平成２４年
３月期

純利益

（単位：百万円）

５６2

４００

５００

平成２５年
３月期

４２7

３０5

（単位：百万円）

２２４

２００

12０

４００
３００

249

～

～

０

23０

２００

-1,3００

１００
０

平成２４年
３月期

平成２５年
３月期

平成２６年
３月期

-1,5００

平成２7年
３月期計画

△1,402
平成２４年
３月期

平成２５年
３月期

平成２６年
３月期

株主数推移

平成２7年
３月期計画

（単位：名）

１3,０００12,065

１2,０００
１1,０００１０,０００
9,０００

8,951

9,071

平成18年
３月期

平成19年
３月期

9,471

10,797

11,006

11,101

11,268

平成２2年
３月期

平成２3年
３月期

平成２4年
３月期

平成２5年
３月期

9,796

8,０００
7,０００
6,０００

5,988

5,０００
０

平成17年
３月期

平成２0年
３月期

平成２1年
３月期

株価推移

平成２6年
３月期

（単位：円）

８5０

８0０

75０

70０

3月

9月
平成24年

9

3月

9月
平成25年

3月
平成26年

株主優待制度
3月末日現在の株主様に対し、ご所有の株式数に応じ 「株主優待ご飲食券」贈呈基準てマルシェグループの店 舗でご利 用いただけるご飲 食
１００株以上 ３，
０００円分（１，０００円券３枚）
券を贈呈致します。
「株主優待ご飲食券」のご利用方法につきましては、
５００株以上 １５，
０００円分（１，０００円券１５枚）
券の裏面をご確認ください。
又、1,000株以上ご所有の株主様には、下記の『優待品』
０００円分（１，０００円券２５枚）
１，
０００株以上 ２５，
株主優待品お一つ
よりお一つ贈呈いたします。
「株主優待ご飲食券」は、株主総会（平成26年6月15日開催）終了後、送付させていただきます。

『 優待品 』のご紹介

1 大分県産

由布市棚田米「天使の分け前」

大分県由布市の棚田で減農薬、化学肥料不使用にこだわり育てた棚田米です。
●白米 ５kg

6

スーパードライ
缶ビールセット

幅広い年齢層に支持されている「アサヒスー パードライ」の詰め合わせです。
●350ml×10本●500ml×2本

アメリカ産
牛焼肉セット

広大な大地で育った、
味わい深いアメリカン
ビーフの 焼 肉 セット
冷凍です。
●ロース 500g●バラ 500g

2 アサヒ

7

3 アサヒ

スーパードライプレミアム
缶ビールセット

贅沢なコクとキレが売りの「アサヒスーパー
ドライプレミアム」の詰め合わせです。
●350ml×12本

京都日吉ポーク

厳選された三元豚を自然豊かな丹波高原の寒暖差の激しい環境で飼育することに 冷凍より豚本来のおいしさを引き出しました。

4 日本海

冷凍

一夜干しセット島根県大社漁港で水揚げされた魚を一夜干しに致しました。
●のど黒開き×2尾●かます開き×2尾●あじ開き×2尾●白いか一夜干し×1枚●絹糸もずく 100g×2パック●しじみ 180g

5

冷凍

マルシェ
オリジナル
特製豚まん

生 地にこだわった
マルシェ特製の豚
まんです。
●特製豚まん８０ｇ×２０個

8 本場さぬきうどん

9 秋川牧園太さの違う３種類の麺で食感の違いを食べ比べて頂きます。

健 康に育った鶏 卵と牛 乳をぜいたくに使用し、ひとつひとつ
丁寧に作った素朴な味わいのたまごプリンです。

食べ比べセット●太切り 300g×2袋●本切り 300g×2袋●細切り 300g×2袋●めんつゆ 20ml×18袋

たまご村プリン

●たまご村プリン ７８ｇ×１０個●ロース
150g×7枚※写真はイメージです。

＜店舗以外での「株主優待ご飲食券」のご利用方法＞『 優待品 』との交換を希望される場合募金を希望される場合「株主優待ご飲食券」１０，０００円分につき、上記の『優待品』お一つと交換いただけます。

「株主優待ご飲食券」１枚につき３００円を「マルシェ
愛の募金」を通じて日本赤十字社などの支援団体へ寄付が行えます。

お問合わせ先マルシェ株式会社 人事総務部 ０６－６６２４－８１００（平日9：00～18：00 土日祝は休）
10

会社情報
会社概要

（平成26年3月31日現在）

商号

マルシェ株式会社

英訳名

MARCHE CORPORATION

設立

昭和47年9月8日

所在地〒545-0021

事

大阪市阿倍野区阪南町2-20-14
電話

株主メモ
業

年

度

定時株主総会

6月

基

定時株主総会
期末配当金
中間配当金

準

日

15億1,053万円

支店等

商品営業部、東京支店、名古屋支店、岡山支店、広島支店、東北営業所、
九州営業所

従業員数

258名

事業内容

酔 虎 伝 、八 剣 伝 、居 心 伝 、海 心 丸 、串まん 、

3月31日
3月31日
9月30日

その他必要があるときはあらかじめ公告して定めた日

06-6624-8100
（代表）

資本金

毎年4月1日から翌年3月31日まで

株主名簿管理人及び特別口座の口座管理機関三菱UFJ信託銀行株式会社

同先

三菱UFJ信託銀行株式会社
大阪証券代行部〒541-8502
大阪市中央区伏見町3丁目6番3号
電話 0120-094-777（通話料無料）法

電子公告により行います。
http://www.marche.co.jp/
ただし、事故その他やむを得ない事由に
よって電子公告による公告をすることができない場合は、日本経済新聞に掲載して行います。

連絡

八 右 衛 門 、バ ルビダ 及 び そ の 他 飲 食 店 を
直営店もしくは加盟店としてチェーン展開
しております。

公

告方役 員 及 び 執 行 役 員 （平成26年4月30日現在）
単 元 株 式 数100株

証 券 コ ー ド7524

代 表 取 締 役

谷 垣

雅 之

代表取締役専務

川 角

茂 樹

執行役員社長加 藤

洋 嗣

社 外 取 締 役

田 中

浩 子

社 外 取 締 役

持 永

政 人

常 勤 監 査 役

津 呂

祐 次

菱UFJ信託銀行）ではお取り扱いできませんのでご注意く

監

査

役

田 浦

清

２．
特別口座に記録された株式に関する各種お手続きにつきま

監

査

役

力 石

寛 夫

すので、上記特別口座の口座管理機関（三菱UFJ信託銀行）

監

査

役

岩 田

潤

常務執行役員

岡 部

幸 雄

執

行

役

員

橋 本

尚 明

執

行

役

員

杉 江

賢 二

（ご注意）
１．株主様の住所変更、買取請求その他各種お手続きにつきましては、原則口座を開設されている口座管理機関（証券会社等）で承ることとなっております。口座を開設されている証券会社等にお問い合わせください。株主名簿管理人（三ださい。
しては、三菱UFJ信託銀行が口座管理機関となっておりまにお問い合わせください。なお、三菱UFJ信託銀行 全国本
支店でもお取次ぎいたします。
３．未受領の配当金につきましては、三菱UFJ信託銀行全国本支店でお支払いたします。