感性きらり☆平戸食材を使ったアイディア料理コンテスト
入賞作品レシピ集

平戸市

感性きらり☆
平戸食材を使ったアイディア料理コンテスト★ アジスティック ★

最優秀賞作品

短時間ででき、魚が苦手な人
でも食べられます。

グループ名「 平戸ロマン」 作
平戸中学校２年
永田 朋香さん☆材料(４人分)
アジ･・・・・・・ 5 匹
チーズ・・・・・・5 枚
青ジソ・・・・・・20 枚
春巻きの皮・・・・10 枚
片栗粉・・・・・・少々
塩コショウ・・・・少々

松元紀子さん

藤澤依央里さん☆作り方① アジを３枚におろし、スティック状に切る。
② 半分に切った春巻きの皮をチーズとアジとしそと塩コショウをふり、スティック状に巻く。
③ 油（180℃）で揚げる。

感性きらり☆
平戸食材を使ったアイディア料理コンテスト★ ほねのみかた！ ★

優秀賞作品

5 年生のぼくでも作れて牛乳やチーズでカルシウムをたくさんとれます。

中津良小学校 5 年

福田蒼龍さん☆材料(４人分)
しいたけ・・・・・８こ
かまぼこ・・・・・２本
アスパラガス・・・４本
たまご・・・・・・８個牛乳・・・・・２００cc
バター・・・・・・適量
塩・・・・・・１つまみ
ブラックペッパー・・・・・１つまみ
とろけるチーズ・・適量作☆作り方① しいたけ、アスパラガス、かまぼこを小さく切る。
② しいたけとアスパラガスをバターでしんなりするまでいためる。
③ たまごをといて、牛乳、かまぼこ、いためたしいたけ、アスパラガスを入れ混ぜる。
④ フライパンにバターをひいて③を焼く。
⑤ 形を整えて皿にもりつけ、とろけるチーズをかけてオーブンでチーズがとけるまで焼く。

感性きらり☆
平戸食材を使ったアイディア料理コンテスト★ 川内かまピザ ★

優良賞作品

和食で使われる
川内かまぼこを洋風な朝食にアレンジしてみました。

北松農業高等学校１年

宮崎うらら☆材料(４人分)
川内かまぼこ・・・・4 個
ピーマン・・・・・・2 個
えのき・・・・・・・半束
プチトマト・・・・・4 個
シーチキン・・・・・７０ｇ
マヨネーズ・・・・・適量
ケチャップ・・・・・適量
とろけるチーズ・・・適量

さん

☆作り方
① 川内かまぼこを横切りで 3 枚にスライス。
② かまぼこの上にマヨネーズを適量しぼり出す。
その上にシーチキンをのせる。
③ ②の上に輪切りしたピーマンとえのきをのせる。
④ ③の上にチーズを適量のせ、ケチャップをかける。
⑤ ２５０度に予熱しておいたオーブンで 6 分間焼く。
⑥ 焼きあがったらお皿にうつしトマトを飾る。

審査員特別賞作品★しいたけのすり身のせ焼き★

短時間で作りことができ、あっさりとおいしいです。

猶興館高等学校 2 年

田中宏奈さん作☆材料(４人分)
しいたけ・・・・４つ
すり身・・・１００ｇ
いんげん・・・・4 本油・・・・・・・少々
マヨネーズ・・・少々☆作り方① しいたけはへたを取って洗う。
② いんげんは小さく輪切りにする③ すり身と②を混ぜ合わせる。
④ しいたけに小麦粉をふりかけて③をのせる。
⑤ 中まで火がじっくり通るように焼く。
⑥ マヨネーズなどにつけて食べる。

★ あじとじゃがいものチーズ焼き ★

田平中学校 3 年

松田華穂さん☆材料(４人分)
あじの開き・・・３～4 枚
じゃがいも・・・３～4 個
アスパラガス・・1／2 束
玉ねぎ・・・・・1／2 個
青ジソ・・・・・適量
マヨネーズ・・・3/4 ｶｯﾌﾟ
牛乳・・・・・・1/2 ｶｯﾌﾟ
パン粉・・・・・1/3 ｶｯﾌﾟ
粉チーズ・・・・大さじ２作り方
あじの開きを使って① あじの開きを焼きます。
いるので味つけが特② じゃがいもをゆで、アスパラと玉ねぎに火を通しておきます。 になく簡単です。
③ パン粉と粉チーズを混ぜ合わせます。マヨネーズと牛乳を混ぜ合わせます。
④ つぶしたじゃがいもとあじの開きの身と、アスパラ、玉ねぎを③のマヨネーズと牛乳で混ぜ合わせます。
⑤ 耐熱皿に油をぬり④の材料をしき詰めます。
⑥ 青シソをふりかけ、残った③のソースをかけます。
⑦ ２００℃で予熱したオーブントースターで 5 分ほど色づくまで焼きます。

★

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平山

中部中学校２年

歩夢☆材料(４人分)
平戸ロマン・・・・・・・・8 コ
納豆・・・・・・・・１パック半
小ねぎ・・・・・・・・・・４本とろけるチーズ・・・・・・適量
大葉・・・・・・・・・・・８枚ポン酢・・・・・・・・お好みでさん

作

☆作り方
朝は納豆！
① 椎茸の石突をとる。オーブントースターにアルミホイルをひき、椎茸の表を上にして５分焼く。
② ねぎを小口切りにし、納豆を混ぜねぎを入れる。
納豆のたれを入れ混ぜる。
③ 椎茸の水分を軽くふきとり、納豆を椎茸の裏に乗せ、とろけるチーズをたっぷりのせて再びオーブントースターで３分焼く。
④ 大葉をしいた上に③をのせて、お好みでポン酢をかけて出来上がり。

入賞作品
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田平中学校２年

赤木祐貴

さん

作

☆材料(４人分)アジ（魚はなんでもよい）・・・・・・・５００ｇ
大葉・・・・・・・4 枚
にんじんの葉・・・2 枚（大根の葉等でもよい）
いりゴマ・・・・１０ｇ
酒・・・・・・大さじ１しょう油・・・１０cc
砂糖・・・・・大さじ３骨を気にせずに小さ☆作り方
い子どもや魚嫌いの① アジのぜいごと内臓をとりよく洗う。
人でも食べられる栄② アジをゆでて身だけをとる（骨をよく取り除く）
養満点の一品③ 葉物をさっとゆでて細かくきざむ。
④ ほぐしたアジの身をフライパンに入れて、調味料を入れ竹べら等を使って空いりをし、パラパラになったらいりゴマを入れて出来上がり。
※（もう一度骨の除去確認）

★ 栄養つめこみ卵焼き ★

野子中学校３年

松永優子

さん☆材料(４人分)
卵（L）
・・・・・・・・4 個
ピーマン・・・・・・・2 個
しいたけ（中）・・・ ・4 個
にんじん・・・・・・・1／4 本
しそ・・・・・・・・・3 枚
玉ねぎ（中）
・・・・・1 個
イカ・・・・・・・・１００ｇ
ミンチ・・・・・・・５０ｇ
白だし・・・・・・・小さじ１
砂糖・・・・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・・小さじ１作☆作り方① 各野菜をみじん切りにする。
（本当に細かく切る）。しいたけ、イカはうすく切る。ミンチをいためる。
② 白だしにさとうとみりんと卵をとき、その中に野菜を入れます。
③ 油をひいたフライパンで焼きます。
（焼きぐあいは自由にいいです。）※しいたけとイカは卵にまぜずに、卵だけをさきにしき、そのあとに 1 枚ずつ並べます。

★ 平戸ロマンとイモづるの肉みそ納豆★

グループ名「 加藤家の食卓」
猶興館高等学校 2 年 加藤 直敬さん
平戸中学校
3 年 加藤 佳子さん

作

卵焼きは栄養もあるのでその中に野菜も入り、栄養UP まちがいなし！

☆材料(4 人分)
豚ひき肉・・・・・１００ｇ
平戸ロマン・・・・・・２個イモづる・・・・・・５０ｇ
ひき割納豆・・・・１００ｇ
小ねぎ・・・・・・・１０ｇ
炒め油・・・・・・・・少々
おろしにんにく・・・・１ｇ
さとう・・・・・・小さじ１
みそ・・・・・・・小さじ１
みりん・・・・・・小さじ１
豆板醤・・・・少々

豆板醤の量を調節し、お好みの味に出来ます。
☆作り方
ご飯はもちろん、パンにのせてもおいしいです。
① 平戸ロマンを小さくきざむ。
② 小ねぎ、イモづるを小口切りにする。
③ 豚ひき肉を炒め、火が通ったら平戸ロマン、イモづるを加え炒める。
④ 調味料とひき割り納豆を加え炒め、味を整える。
⑤ 最後に小ねぎを加えて出来上がり。

食育～食べることは生きること～「食」は、人が生きていくために欠かせないものであり、健全な食生活は、健康で豊かな人生を送るための基礎となるものです。市では「食」をめぐる様々な課題に対応するため「平戸市食育推進計画」を策定し、「食育」に関する取り組みを、市民運動として計画的に進めています。その取り組みのひとつとして開催されている「感性きらり☆平戸食材を使ったアイディア料理コンテスト」も今回で３回目となりました。
今回は、「白ご飯に合う朝食のおかず」をテーマに小中高生にアイディア料理を募集したところ、５３５作品のご応募がありました。その中から選ばれた入賞作品 9 作品および入賞者をご紹介いたします。

平戸は食を育む「た・か・ら・じ・ま!!
」た楽しく家族でだんらん

か感謝して

ら米(らいす)と野菜と肉・魚のじ自慢の平戸食材をま毎食食べよう！リズム良く平戸市総合計画のサブタイトルである「ひと（ＨＩＴＯ）響きあうから、食育をたからじま運動として進めていきます。

宝(たから)島(じま) 平戸」