平成13年国民栄養調査「惣菜」の食品構成
2001.10.30

食品番号
名 称
40001 いかめし
40002 栗おこわ
40003 山菜おこわ
40004 雑炊
40005 たきこみ御飯

40031 中華ちまき

40051 ﾄﾞﾘｱ

食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）[1088]めし（）40ｇ､[10345]するめいか(B)47ｇ、[16025]本みりん（）6ｇ、[17007]濃口しょうゆ(）6ｇ、［3003]上白糖（）1ｇ、[1088]めし（）75.6g、[5010]栗(B)21.8g、[16001]清酒（）2g、[17012]食塩（）0.5g、[5018］ごま(炒り)（）0.1ｇ、［1088]めし（）80g、[17007]濃口しょうゆ（）4.3g､[16001] 清酒（）1.1g､[6123]干しぜん
まい(ゆで)（）7.2g、[6325]ﾜﾗﾋﾞ（ゆで)（）7.2g、[1088]めし（）57.5g、[12004]鶏卵(B)21g、[10379]蒸しかまぼこ(B)5.8g、[6226]根深
ねぎ(B)3.8g、[8016]ぶなしめじ(B)7.7g、[17007]濃口しょうゆ（）3.8g、[17028]顕粒風
味調味料（）0.4g、[1088]めし（）71.9ｇ､[8011]生しいたけ(B)2g、[6084]ごぼう(B)5g､[6214]人参･皮むき(B)4ｇ、[2003]板こんにゃく(B)7.4g、[11219]鶏むね(B)4g、[16001]清酒（）2.9g、[3003]
上白糖（)0.6g、[17007]濃口しょうゆ(）1.5g､[17012]食塩（）0.8g、[6278]糸みつば（）0.5ｇ、[1088]めし（）66g、[8014]干ししいたけ(ゆで)（）4g[3003]上白糖（）2.3g、[17007]濃口しょうゆ（）2.4g、[14002]ごま油（）2.1g、[16001]清酒（）3.9g、[17012]食塩（）0.7g、[12003]うずら卵水煮缶詰（）8.5ｇ、[11129]豚ばら(X)10.5ｇ、[1088]めし（）33.4g、[10328]芝えび（R）6.9ｇ、[11221]鶏もも(R)6.9ｇ、[13040]ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ（）5.5g、[6153]玉ねぎ（R）8.4g、[8033]ﾏｯｼｭﾙｰﾑ水煮缶詰（）2.8g、[17012]食塩（）0.3g、[14006]調合油（）1.4g、[1015]薄力粉(B)2.8g、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ(）2.8g、[13003]普通牛乳(）27.9g、［17027]固形ｺﾝｿﾒ（）0.3ｇ、[13038]粉ﾁｰｽﾞ（）0.6ｇ、40052 ﾋﾟﾗﾌ､ﾁｬｰﾊﾝ［1088]めし（）57.5g、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ（）1.3g、[10328]芝えび(B)10.5g、[12004]鶏卵(X）11.5g、[11183]ﾍﾞｰｺﾝ(X)1.3ｇ､[6153]玉ねぎ(X)7.8g､[6214]人参･皮むき(X)5.2g、[8033］ﾏｯｼｭﾙｰﾑ水煮缶詰（）2.6g、[14006]調合油（）1.3g、[17012]食塩（）0.7g、[17027]固形ｺﾝｿﾒ(）0.3g、40101 ｱﾒﾘｶﾝﾄﾞｯｸﾞ[11189]ﾌﾗﾝｸﾌﾙﾄｿｰｾｰｼﾞ(X)64.5g、[1024]ﾎｯﾄｹｰｷﾐｯｸｽ粉(X)16.1g、[13003]普通牛乳（）8.6ｇ、[14006]調合油（）10.8g
40102 お好み焼き(ｿｰｽ付 ［1015]薄力粉(R)20.2g、[12004]鶏卵(R)8.5g、[2022]いちょういも(R)6.7g、[10345]すき)
るめいか(R)6.7g、[10328]芝えび(R)3.4g、[11123]豚ﾛｰｽ(R)6.7g、[6061]ｷｬﾍﾞﾂ(R)10.1g、[6226]根深ねぎ(R)3.4g、[14006]調合油（）5.1g、[17003]濃厚ｿｰｽ（）6.7g、[10092]かつお削り節（）0.3g､[9002]青のり（）0.3g、[6104〕しょうが(酢漬)（）1.7g、40103 たこ焼き(ｿｰｽ付き） [1015]薄力粉(R)28.9ｇ、[12004]鶏卵(R)11.5g、[2022]いちょういも(R)４g、[10362]まだこ(ゆで)（）11.5ｇ､[14006]調合油（）2.9g、[17003]濃厚ｿｰｽ（）8.6g、[10092]かつお削り節（）1.7ｇ、[9002]青のり（）0.3g、[6104]しょうが(酢漬)（）1.7ｇ､40131 ｷﾞｮｳｻﾞ(かけ調味料 [1074]ぎょうざの皮(R)25.7g、[11163]豚ひき肉(R)32.1g、[6207]にら(R)12.8g、[6061]
含む）
ｷｬﾍﾞﾂ(R)6.4g、[6226]根深ねぎ(R)3.9g、[6233]白菜(R)6.4g、[17012]食塩（）0.4g､[6223]にんにく(R)0.2g、[14006]調合油（）5.1g、[17007]濃口しょうゆ（）3.9ｇ、[17006]
ﾗｰ油（）1.3g、[17015]穀物酢（）2g、40132 ﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝ[1064]ゆでﾏｶﾛﾆ・ゆでｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ（）30.7g、[10328]芝えび（R）9.2g、［11183]ﾍﾞｰｺﾝ(R)3.1g、[13040]ﾌﾟﾛｾｽﾁｰｽﾞ（）6.1g、[6153]玉ねぎ（R）9.2g、[8033]ﾏｯｼｭﾙｰﾑ水煮缶詰（）3.1g、[1015]薄力粉(B)1.2g、[13003]普通牛乳（）30.7g、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ（）
3.1g､[17012]食塩 (B)0.6ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉 (R)0.9ｇ、[6239]ﾊﾟｾﾘ (R)0.6g、[13038]
粉ﾁｰｽﾞ ()1.5g、40133 ﾗｻﾞﾆｱ[1064]ゆでﾏｶﾛﾆ・ゆでｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ（）27.9g、[11089]牛ひき肉(B)9.1g、[6153]玉ねぎ(B)2.3g、[6214]人参･皮むき(B)2.3g、[14006]調合油（）2.3g、[17012]食塩 (B)1.1ｇ、[1015]薄力粉(B)1.9g、[17034]ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚｰ（）18.2g、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ（）3.1g、[13003]普通牛乳（）30.7ｇ、[13038］粉ﾁｰｽﾞ（）1.1ｇ、40201 肉じゃが［2017]じゃがいも(B)46.8g、[11046]牛ばら(B）15.5g、[6153]玉ねぎ(B)15.5g、[16001]
清酒 (）2g、[3003]上白糖（）2g、[16025]本みりん（）1.5ｇ､[17007]濃口しょうゆ（）6g、[6020]さやえんどう(B)1.3ｇ、40202 牛肉のたたき（かけ [11047]牛もも(R)74.1g、[17012]食塩（）0.2g、[14006]調合油（）3.2g、[6003]あさつき
調味料含む）（）2g、[6223]にんにく（）0.5g､[6103]しようが（）2g、[7156］ﾚﾓﾝ果汁（）4g、[6077]ｸﾚｿﾝ（）4g、[17015]穀物酢（）4g、[17007]濃口しょうゆ（）4g、[17020]昆布だし（）2g、40203 牛肉とピーマンの炒 [11047]牛もも(R)33.7g、［16001]清酒 (）4.2g、[17007]濃口しょうゆ（）4.5g、[14006]調め物（ﾁﾝｼﾞｬｵﾛｰｽ） 合油（）7.8g、［2034］片栗粉（X）1g、［6245］青ﾋﾟｰﾏﾝ（X）29.1g、［6151］たけのこ水煮
缶（X）12.9g、［6226]根深ねぎ(X)4.8g、[6223]にんにく(X)0.6g、[17012]食塩（）0.1g、[3003]上白糖（）0.6ｇ、[14002]ごま油（）0.7g
惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.1

食品番号
名 称
40204 牛井の具

食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）[11046]牛ばら(B)45.9ｇ、[2005]しらたき(B)19.7g、[6153]玉ねぎ(B)13.1g、[3003]上白糖（)4.9g、［17007]濃口しょうゆ（）9.8ｇ、［16025]本みりん（）6.6ｇ、40205 ﾋﾞｰﾌｽﾃｰｷ［11034]牛かたﾛｰｽ(R)39.3g、[17012]食塩（）1g、[14006]調合油（）1.5g､[14017]有塩
ﾊﾞﾀｰ(）6.6g、[16010]白ﾜｲﾝ（）5g､[2017]じゃがいも(B)20g、[6214]人参･皮むき(B)19.1g、[3003］上白糖（）1.6ｇ、[6010]さやいんげん(B)6.5g
40206 ﾊﾞｰﾍﾞｷｭｰ(かけ調味 [11030]牛かた/部位不明の牛肉(R)17.8g、[17012]食塩（）0.7g、[11176]ﾛｰｽﾊﾑ
料含む）(R)8.3g、[10313]ほたて貝柱（R)8g、[2017]じゃがいも(B)16.5g.[6153]玉ねぎ（R)8.8g、[6245]青ﾋﾟｰﾏﾝ(R)5.5g.[6175]ｽｲｰﾄｺｰﾝ(B)8.3g､[8011]生しいたけ(R)10ｇ､[6007]ｱｽﾊﾟﾗｶﾞｽ(R)8.3g、[6223]にんにく（）0.5g、[14006]調合油（）0.5g、[17036]ﾄﾏﾄ
ｹﾁｬｯﾌﾟ（）4.4g、[17001]ｳｽﾀｰｿｰｽ（）1.3g、[17015]穀物酢（）0.8g、[3003]上白糖（）
0.8g、
40207 ﾋﾞｰﾌｽﾄﾛｶﾞﾉﾌ[11030]牛かた/部位不明の牛肉(R)21.8g、［17012］食塩（）1.2ｇ、［1015］薄力粉（B）
1.9ｇ、［14017］有塩ﾊﾞﾀｰ（）2ｇ、［16011］赤ﾜｲﾝ（）1.5ｇ、［6153］玉ねぎ（B）13.2ｇ、［14006］調合油（）1.7ｇ、［13015］ｸﾘｰﾑ（乳脂肪・植物性脂肪）（）10.9ｇ、［8033］ﾏｯｼｭ
ﾙｰﾑ水煮缶詰（）1.5ｇ、［6214］人参・皮むき（B）1.1ｇ、［11183］ﾍﾞｰｺﾝ（B）0.6ｇ、［17026］洋風だし（）37.8ｇ、［17034］ﾄﾏﾄﾋﾟｭｰﾚ（）5.8ｇ、40208 焼肉（かけ調味料含 ［11034］牛かたﾛｰｽ（R）39.6ｇ［6214］人参・皮むき（R）7.9ｇ、［6245］青ﾋﾟｰﾏﾝ（R）7.9
む）ｇ、［6061］ｷｬﾍﾞﾂ（R）15.8ｇ、［6153］玉ねぎ（R）7.9ｇ、［628ｇ］ﾌﾞﾗｯｸﾏｯﾍﾟもやし（R）4ｇ、［14006］調合油（）5.1ｇ、［3003］上白糖（）1.2ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）4.7ｇ、［16001］清酒（）4.7ｇ、［16025］本みりん（）1.2ｇ
40209 ｶﾚｰ(ﾚﾄﾙﾄ)[11115]豚かた(B)24.9ｇ､[2017]じゃがいも(B)24.9ｇ、[6153]玉ねぎ(B)20.6g、[6214]人
参・皮むき(B)16.6g、[6223〕にんにく(B)0.1g､[14006]調合油（）4.1g、[17012]食塩（）
0.5g、[17051]ｶﾚｰﾙｳ（）8.3ｇ、40231 串ｶﾂ
[11123]豚ﾛｰｽ（X）48.6g、［6153］玉ねぎ（X）21.3ｇ、[17012]食塩（）0.4ｇ、[1015]薄力
粉（X）5.6ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉（X）5.6ｇ、[12004]鶏卵（X）5.6ｇ、[14006]調合油（）13
ｇ、40232 酢豚
[11130]豚もも(X)26.8ｇ、[6153]玉ねぎ(X)19.1ｇ、[6214]人参･皮むき(X)11.5ｇ、[6151]
たけのこ水煮缶（）7.6ｇ、[8014]干ししいたけ(ゆで)（）2ｇ、[6245]青ﾋﾟｰﾏﾝ(X)10.3ｇ、[14006]調合油（)2.7ｇ､[17012]食塩（)0.2g､[3003]上白糖(）3.4g､［17036]ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ(）6.9g、[17007］濃口しょうゆ（)1.9ｇ、[17015]穀物酢（）5.7ｇ、[2034]かたくり粉(X)1.9
ｇ、40233 天ぷら（豚肉）[1112ｇ]豚ばら(X)82ｇ、[1015]薄力粉(X)4.1ｇ、[12004]鶏卵(X)4.1ｇ､[14006]調合油（）9.8ｇ、40234 豚ｶﾂ(ﾛｰｽ)[11123]豚ﾛｰｽ（X）77.3g、[17012]食塩（）0.4ｇ、[1015]薄力粉（X）4.3ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟ
ﾝ粉（X）4.3ｇ、[12004]鶏卵（X）4.3ｇ、[14006]調合油（）9.4ｇ、40235 肉野菜炒め［11115］豚かた（X)20.2ｇ、［6245］青ﾋﾟｰﾏﾝ（X)23ｇ、［6214］人参・皮むき（X）9ｇ、［6153］玉ねぎ（X）40.3ｇ、［6223］にんにく（X）1.2ｇ、［14006］調合油（）3.5ｇ、［16001］清酒（）1.7ｇ、［3003］上白糖（）0.3ｇ、［17012］食塩（）0.8ｇ

40265 唐揚げ（鶏肉）［11221]鶏もも(X)82ｇ、[17012]食塩（）0.3ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）3.8ｇ、[2034]かたくり粉（X)4.1ｇ、［14006]調合油（）9.8ｇ、40266 ｸﾘｰﾑｼﾁｭｰ［11219]鶏むね(B)13.7ｇ、[6214]人参･皮むき(B)6.5ｇ、［6153]玉ねぎ(B)11.4ｇ、[6054］ｶﾘﾌﾗﾜｰ(B)13.5ｇ、[6020］さやえんどう(B)1.4ｇ、[14006]調合油（）1ｇ、[14017]
有塩ﾊﾞﾀｰ（）3.4ｇ、 ［17026]洋風だし(）32.5ｇ、[17012]食塩（）0.3ｇ､[16010]白ﾜｲﾝ（）
4.1ｇ､[1015J薄力粉(B）2.2ｇ、[13003]普通牛乳（）10ｇ、40267 ﾁｷﾝｶﾂ（かけ調味料 ［11219]鶏むね(X)72.5ｇ、[17012］食塩（）0.3ｇ、[1015]薄力粉(X)3.4ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟ含む）
ﾝ粉（X)3.4ｇ、[12004]鶏卵(X)3.4ｇ、[14006]調合油（）8.5ｇ、[17001]ｳｽﾀｰｿｰｽ（）8.5
ｇ、40268 ﾁｷﾝﾅｹﾞｯﾄ[11220]鶏むね(皮なし)(X)65.8ｇ、[17012]食塩（）0.4ｇ、[107ｇ]乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)8.2ｇ、[1015］薄力粉(X)2.5ｇ、［12004]鶏卵(X)16.5ｇ、[14006]調合油（)9ｇ、40269 筑前煮

[11221]鶏もも(B)19g、［2010]里いも(B)１9ｇ、[2003]板こんにゃく(B)10ｇ、[6214]人参･皮むき(B)14ｇ、[6317]れんこん(B)14ｇ、[8014]干ししいたけ(ゆで)（）1.2ｇ、[14006]調合油（）2ｇ､[3003]上白糖（）2ｇ、[16001]清酒（）1.5ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）6ｇ、[16025]本みりん（）1.5ｇ、［11230］鶏ひき肉（B)59ｇ、［6153］玉ねぎ（B）18.1ｇ、［3003］上白糖（）3ｇ、［17012］食塩（）0.2ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）6ｇ、［16025］本みりん（）5ｇ、40270 鶏つくね煮
40271 照り煮（鶏肉）［11219]鶏むね(B)78.8ｇ、[3003]上白糖（）1.6ｇ､[16001］清酒（）3.9ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）9.4ｇ、［16025]本みりん（）6.3ｇ、惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.2

食品番号
名 称
40272 焼きとり

食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）［11232]鶏肝臓(R)45ｇ、[11221]鶏もも(R)45ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）6ｇ、[16025]本
みりん（）2ｇ、［13003]上白糖（）2ｇ、40273 治部煮
[11208]かも皮なし(B)32.4ｇ、[2003］板こんにゃく(B)16.2ｇ、[6084］ごぼう(B)16.2ｇ、［6214］人参･皮むき(B)16.2ｇ、[8011]生しいたけ(B)3ｇ、[6103]しようが（）0.5ｇ、[1015]
薄力粉(B)3ｇ、[3003]上白糖（）0.4ｇ、[16001]清酒（）2.2ｇ、[16025]本みりん（）2.6ｇ、[17007]濃口しょう（ ）7.2ｇ、［17028]顆粒風味調味料（）0.1ｇ、40291 ﾐｰﾄｺﾛｯｹ[2017]じゃがいも(B)46.8ｇ、[11089]牛ひき肉(X)10g､[11163]豚ひき肉(X)10ｇ､［6153]
玉ねぎ(X)5ｇ、［17012]食塩（）0.4ｇ、[1015]薄力粉(X)3.6ｇ、[12004]鶏卵(X)3.6ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉（X)3.6ｇ、[14006］調合油（）9ｇ、40292 しゅうまい[1075]しゅうまいの皮(X)24.3ｇ、[11163]豚ひき肉(X)43ｇ、〔6153]玉ねぎ(X)5ｇ、[14016]ﾗｰﾄﾞ(）10g､［2034]かたくり粉(X)9.3ｇ、[12004］鶏卵(X)1.9ｇ、[17012]食塩（）
0.9ｇ、[6026]ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ水煮缶（）5.6ｇ、40293 春巻き
[11130]豚もも(B)21ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）2.7ｇ、[16001]清酒（）1.8ｇ､[2034]かたくり粉(B）2.2ｇ、[6151]たけのこ水煮缶（）16.8ｇ、[8014]干ししいたけ(ゆで)（）2.1ｇ、[6289]ﾌﾞﾗｯｸﾏｯﾍﾟ もやし(B)15ｇ、［6207]にら(B)11.7ｇ、[14006]調合油（）9ｇ、[17012]
食塩（）0.3ｇ、[1074］ぎょうざの皮(X)17.5ｇ、40294 ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ（かけ調味 ［11089]牛ひき肉(R)25.4ｇ、[11163]豚ひき肉(R)25.4ｇ、［6153]玉ねぎ(R)25.4ｇ、料含む[13003]普通牛乳（)4.5ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉(R)4.5ｇ、[12004]鶏卵(R)4.5ｇ、[17012]食塩（）0.7ｇ、［14006］調合油（）3.2ｇ、［17001］ｳｽﾀｰｿｰｽ（）3.2ｇ、［17036］ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ（）3.2ｇ、40295 ﾐｰﾄﾎﾞｰﾙ［11163］豚ひき肉（X）30ｇ、［11230］鶏ひき肉（X）19.3ｇ、［6153］玉ねぎ（X）30ｇ、［12004］鶏卵（X)6.4ｇ、［2034］かたくり粉（X)1.3ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）3.9ｇ、［17012］食塩（）0.6ｇ、［14006］調合油（）8.5ｇ、40296 ﾒﾝﾁｶﾂ[6153]玉ねぎ(X）8.2ｇ、[11089]牛ひき肉(X)25ｇ､[11163]豚ひき肉(X)25ｇ、[17012]食塩（）0.5ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)10.5ｇ、[13003]普通牛乳（）11.5ｇ､［12004]鶏卵(X)7.3ｇ、[1015］薄力粉(X)4ｇ、[14006]調合油(）10ｇ、40297 ﾛｰﾙｷｬﾍﾞﾂ［11089］牛ひき肉（B）12.5ｇ、［11163］豚ひき肉（B）12.5ｇ、［6153］玉ねぎ（B)18.7ｇ、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉（B）2.5ｇ、［13003］普通牛乳（）6.2ｇ、［12004］鶏卵(B)6.2ｇ、［17012］食塩（）0.5ｇ、［6061］ｷｬﾍﾞﾂ(B)37.4ｇ、［17027］固形ｺﾝｿﾒ（）1.2ｇ、［17036］ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ（）2.6ｇ、40301 揚げ魚甘酢あんか ［10272］ﾒﾙﾙｰｻ(X)58.3ｇ、［14006］調合油（）6ｇ、［6151］たけのこ水煮缶（）5ｇ、け［6214］人参・皮むき(B) 5ｇ、［6245］青ﾋﾟｰﾏﾝ(B)5ｇ、［8014］干ししいたけ（ゆで）3.6
ｇ、［3003］上白糖（）6.7ｇ、［17012］食塩（）0.5ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）1.8ｇ、［17015］穀物酢（）1.8ｇ、［2034］かたくり粉（B）7.6ｇ、40302 いかﾘﾝｸﾞ揚げ［10345］するめいか(X)58.3ｇ、［17012］食塩（）0.5ｇ、［2034］かたくり粉(X)8.2ｇ、［14006］調合油（）8.3ｇ、40303 いかﾌﾗｲ［10345］するめいか(X)77.3ｇ、［17012］食塩（）0.4ｇ、［1015］薄力粉(X)4.3ｇ、［12004］
鶏卵（X）4.3ｇ、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.3ｇ、［14006］調合油（）9.4ｇ、［10321］くるまえび・養殖(X)77.3ｇ、［17012］食塩（）0.4ｇ、［1015］薄力粉(X)4.3ｇ、［12004］鶏卵（X）4.3ｇ、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.3ｇ、［14006］調合油（）9.4ｇ、40304 えびﾌﾗｲ
40305 かきﾌﾗｲ［10292］かき・養殖(X)77.3ｇ、［17012］食塩（）0.4ｇ、［1015］薄力粉(X)4.3ｇ、［12004］
鶏卵（X）4.3ｇ、［1079］乾燥パン粉(X)4.3ｇ、［14006］調合油（）9.4ｇ、40306 かにｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ[10337]ずわいがに水煮缶詰()15ｇ、[13003]普通牛乳()15g､[14017]有塩バター()15
ｇ､[1015]薄力粉(X)19.6ｇ、［6180]ﾎｰﾙｶｶｰﾈﾙｺｰﾝ缶()15ｇ、［17012]食塩（）0.3ｇ、[12004]鶏卵(X)4.6ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉（X)4.6ｇ、[14006］調合油（）9.4ｇ、[10336]ずわいがに（ゆで）77.3ｇ、［17012］食塩（）0.4ｇ、［1015］薄力粉(X)4.3ｇ、［12004］鶏卵（X）4.3ｇ、［1079］乾燥パン粉(X)4.3ｇ、［14006］調合油（）9.4ｇ、40307 かにつめﾌﾗｲ
40308 魚ﾌﾗｲ

［10205］まだら(X)77.3ｇ、［17012］食塩（）0.4ｇ、［1015］薄力粉(X)4.3ｇ、［12004］鶏卵（X）4.3ｇ、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.3ｇ、［14006］調合油（）9.4ｇ、40309 かき揚げ

［10328］芝えび(X)20ｇ、［6153］玉ねぎ(X)28ｇ、［6278］糸みつば(X)4.6ｇ、［6214］人
参・皮むき(X)19ｇ、［1015］薄力粉(X)11ｇ、［12004］鶏卵（X）6.6ｇ、［17012］食塩（）0.3ｇ、［14006］調合油（）10.5ｇ、40310 天ぷら（いか・えび） ［10329］ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ・養殖(X)42g、［10345］するめいか(X)40g、［401015］薄力粉(X)4.1g、［12004］鶏卵（X）4.1g、［14006］調合油（）9.8g、惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.3

食品番号
名 称
40311 天ぷら（きす）

食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）［10109］きす(X)82g、［1015］薄力粉(X)4.1g、［12004］鶏卵（X）4.1g、［14006］調合油（）9.8g、40312 天ぷら（きす・えび・ ［10109］きす(X)20g、［10329］ﾌﾞﾗｯｸﾀｲｶﾞｰ・養殖(X)20g、［2006］さつまいも(X)31g、野菜）［6093］ししとうがらし(X)11g、［1015］薄力粉(X)4.1g、［12004］鶏卵（X）4.1g、［14006］
調合油（）9.8g、40313 魚南蛮漬
[10003]まあじ(X)58.3ｇ、[6153]玉ねぎ（）22.7ｇ､[6226]根深ねぎ（）1.9ｇ､[6172]乾燥とうがらし（）0.3ｇ、[17015]穀物酢（）6.5ｇ、［13003]上白糖（）0.6ｇ、[17012]食塩（）0.4
ｇ、[17007］濃口しょうゆ（）0.6ｇ、［1015］薄力粉(X)2.9ｇ、［14006］調合油（）5.8ｇ、40314 うま煮

[10386]さつま揚げ(B)18ｇ、[6134]大根･皮むき(B)40.8ｇ、[6214]人参･皮むき(B)13.4
ｇ、[3003]上白糖（）7.2ｇ、[16001]清酒（）4ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）6ｇ、[17028]顆粒
風味調味料（）0.1ｇ、40315 おでん（しょうゆ味） [10386]さつま揚げ(B)5.9ｇ、[10385]はんぺん(B)5.9ｇ、[1069]竹輪ふ(B)4.7ｇ、[10381]焼き竹輪(B)4.7ｇ、[10383]つみれ(B)2.9ｇ、[2003]板こんにゃく(B)8.5ｇ、[12004]鶏卵(B)5.9ｇ、[6134]大根･皮むき(B)14.7ｇ、[17012]食塩（）0.9ｇ、[3003]上白糖（）0.6ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）3.5ｇ、[16025]本みりん（）0.6ｇ、[17028]顆粒風味調
味料（）0.1ｇ、40316 魚角煮
[10087]秋かつお(B)70.6ｇ、[6103]しょうが(B)3.5ｇ、[3003]上白糖（）3.5ｇ、[16001]清酒（）4.9ｇ、[16025]本みりん（）3.5ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）6ｇ、40317 さしみ盛り合わせ［10193］まだい・養殖（）30ｇ、［10253］くろまぐろ赤身（）20ｇ、［10319］あまえび（）20（かけ調味料含む） ｇ、［10362］まだこ（ゆで）（）20ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）9ｇ、［17081］練りわさび（）1ｇ、40318 魚塩焼き
[10003]まあじ（R）99ｇ､[17012]食塩（）１ｇ、40319 ｻｻﾞｴのつぼ焼き［10295］さざえ(R)84g、［16001］清酒()9ｇ、[17007]濃口しょうゆ()2ｇ、[7156］ﾚﾓﾝ果汁（)5ｇ、40320 中華丼の具［10345］するめいか(B)13.2ｇ、［10328］芝えび（B）13.2ｇ、［11129］豚ばら(B)20ｇ、［12003］うずら卵水煮缶詰（）9.9ｇ、［6151］たけのこ水煮缶（）6.6ｇ、［6214］人参･皮むき(B)3.3ｇ、［6226］根深ねぎ(B)3.3ｇ、［6233］白菜(B)13.3ｇ、［6245］青ﾋﾟｰﾏﾝ(B)3.3
ｇ、［8014］干ししいたけ（ゆで）（）3.3ｇ、［14006］調合油（）4ｇ、［2034］かたくり粉(B)2ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）3.3ｇ、［17012］食塩（）1ｇ、［17028］顆粒風味調味料（）0.3
ｇ、40321 魚の照り焼き[10241]ぶり(R)85ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）5ｇ、〔16025]本みりん（）10g、40322 鍋物
［10205］まだら(B)15ｇ、［4032］木綿豆腐(B)15ｇ、［2005］しらたき(B)8ｇ、［6233］白菜(B)15ｇ、［6099］しゅんぎく(B)15ｇ、［6214］人参･皮むき(B)6ｇ、［8011］生しいたけ(B)8ｇ、［17012］食塩（）0.5ｇ、［17007］濃口しょうゆ（）2.5ｇ、［17020］昆布だし（）15ｇ、40323 煮魚

［10100］まがれい(B)72.4g、［3003］上白糖(）5g、[16001]清酒（)4g、[16025]本みりん（）4g、[17007]濃口しょうゆ（）6g、[17028]顆粒風味調味料（）0.1g、40324 八宝菜

[10345]するめいか(B)6.8g、[10328]芝えび(B)13.2g、［11129］豚ばら(B)13.2g、［12003］うずら卵水煮缶詰（）9g、[6020］さやえんどう(B)3.5g、［6151］たけのこ水煮缶（）13.2g、［6214］人参・皮むき(B)5.5g、[6233]白菜(B)13.2g､[8007]乾燥きくらげ(ゆで)（）2.4g、［8014］干ししいたけ（ゆで）（）2.7g、[14006]調合油（）5.8g、[17012］食塩（）0.3ｇ、［2034］かたくり粉(B)1.3g、[3003]上白糖（）0.9g､［16001]清酒（）6.3g、[17007］濃口しょう油（）2.7g、［10205]まだら(R)49.3g、[17012］食塩（）1g、[8011］生しいたけ（R）8.1g、［6153］玉ねぎ（R）24.5g、[6245]青ﾋﾟｰﾏﾝ（R）12.3g、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ（）1.6g、[7156]ﾚﾓﾝ果汁（）
2.4g、[6239］ﾊﾟｾﾘ（R）0.8g、[10003]まあじ(X)43g、[6153]玉ねぎ()23g、［6214］人参･皮むき（）7.7g、[6245]青ﾋﾟｰﾏ
ﾝ（）4.3g、[17012]食塩（）１g、[1015]薄力粉(X)７g、[17015]穀物酢（）7g、[14006]調合
油（）7g、[10154]まさば(B)61g、[6103]しょうが(B)1.7g、[17046]赤色辛みそ（）6.5g、[3003]上白糖（)8.7g､[16001]清酒（）13g、[17007]濃口しょうゆ（）2.6g、［10321］くるまえび・養殖(B)63.5g、［16001]清酒（）12g、[17007]濃口しょうゆ()5g、[16025］本みりん（）10g､[3003]上白糖（）6g、[17028]顆粒風味調味料（）5g､[2034]か
たくり粉(B）3g、［12004］鶏卵(R）83g、[17021］かつお･昆布だし（）10g､[17012]食塩()0.5g、［3003]上
白糖（）4.5g、[14006]調合油（）2g、40325 魚のﾎｲﾙ焼き
40326 ﾏﾘﾈ
40327 みそ煮
40328 吉野煮

40401 厚焼き卵

惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.4

食品番号
名 称
食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）40402 ｵﾑﾚﾂ（かけ調味料 ［12004]鶏卵(X)50.1ｇ、[11163]豚ひき肉(X)16.3ｇ、[6153]玉ねぎ(X)21.8g、[14006]含む）
調合油1.6ｇ、[17012］食塩（）0.4g、[17036]ﾄﾏﾄｹﾁｬｯﾌﾟ（）9.8ｇ、40403 かに玉（ﾌｰﾖｰﾊｲ） ［12004]鶏卵(R)49g、[10337]ずわいがに水煮缶詰（）18.6g、[6226]根深ねぎ(X)2.7g、[6151]たけのこ水煮缶（）7.1g、[6026]ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ水煮缶（）8.1g、[17012]食塩（）1g、[17025］中華だし（）0.3g、[17007]濃口しょうゆ（）27g、[3003]上白糖（）1.3g、[6103]しょうが(B)0.5g 、[17015]穀物酢（）1.4g、［2034］かたくり粉(B)1.3g、[14006]調合油（）7.1g、40404 茶碗蒸し

40405 ﾊﾑｴｯｸﾞ
40501 豆腐あんかけ煮

40502 炒り豆腐
40503 卵の花炒め

40504 白和え

40505 豆腐田楽
40506 麻婆豆腐

40601 さつまいも飴煮［12004]鶏卵(X)30g、[17021]かつお･昆布だし（）31.4g、[16025]本みりん（）2.8g、[17012］食塩（）0.5g、[17007]濃口しょうゆ（）1.8g､[16001]清酒（）1.8g、[11221]鶏もも(X)10g、 [1037ｇ]蒸しかまぼこ(X)7g、[5008]ぎんなん(生)(X)5.5g、[8011]生しいたけ(X)6.4g、[6278］糸みつば(X)2.8g、［12004］鶏卵(R)73.6ｇ、[11178]ﾌﾟﾚｽﾊﾑ（R）21.9g、[14006]調合油（）4g、[17012]食塩（）0.5g、［4032]木綿豆腐(B)48.4g、[11163]豚ひき肉（B)9.5g、［6151］たけのこ水煮缶（)6.3g、[6214］人参･皮むき(B)6.3g、[6245]青ﾋﾟｰﾏﾝ(B)5.6g、[6289]ﾌﾞﾗｯｸﾏｯﾍﾟもやし(B)9.5g、[8014]干ししいたけ(ゆで)()3.2g、[14006］調合油（)2.4g、[3003］上白糖(）
1.6g､[2034]かたくり粉(B）1.6g、［17007］濃口しょうゆ（）5.6g、[4032]木綿豆腐(X)69.8g､[12004]鶏卵(X)12.5g､[6226]根深ねぎ(X)10g､[14006]調合
油(）1.5g、［3003]上白糖（）2g、[17007］濃口しょうゆ（）4g、［17012]食塩（）0.2g、[4051]おから(新製法)(X)53.6g、[6214]人参･皮むき(X)16.2g、[6103]しょうが(X)2.6g、[8011]生しいたけ(X)3.2g､[6003]あさつき(X)2.6g、[14006]調合油（）3.4g、［3003]上白糖（)3.4g、[16001]清酒（）8.6g、[17007]濃口しょうゆ（）6g、[17028]顕粒風味調味料（）0.4g、[4032]木綿豆腐(B)35.6g、[2003]板こんにゃく(B)44.5g、[6020]さやえんどう(B)8.9g、[6214］人参･皮むき(B)3.6g、[5008]ぎんなん(生)(B)1.8g、[3003]上白糖（）3.6g、[17012]食塩（）0.7ｇ、[17007]濃口しょうゆ（）1.3ｇ、[4032]木綿豆腐(B)77.4ｇ、[17046]赤色辛みそ（）6.2ｇ、[3003]上白糖（）8.2ｇ、[16025]本みりん（）7.7ｇ､[5018]ごま(炒り)（）0.5ｇ、[11089］牛ひき肉(B)15.3g、[4032]木綿豆腐(B)60.2g、[6226]根深ねぎ(B)7.5g､[6103]しょうが(B)1g､[6223]にんにく(B)0.5g､[14006]調合油（）2.5g、[17012]食塩（）
0.3g、[2034]かたくり粉(B)1g、[3003]上白糖（）0.5g、[17046]赤色辛みそ（）1.5g、[16001]清酒（）1.5g、[17007]濃口しょうゆ（）5g、[17028]顆粒風味調味料（）0.2g、[17004]ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ（）1.5g、[17006]ﾗｰ油（）1.5g、［2006]さつまいも(B)76.3g、[3005]ｸﾞﾗﾆｭｰ糖（）15.3g、[14006]調合油（）7.6g、[17007]濃口しょうゆ（）0.8g、40621 ﾌﾚﾝﾁﾌﾗｲﾄﾞﾎﾟﾃﾄ（塩 ［2017］じゃがいも(B)90.5g、［14006］調合油（）9g、［17012］食塩（）0.5g、味）
40622 ﾎﾟﾃﾄｺﾛｯｹ[2017]じゃがいも(B)62g、[11163]豚ひき肉(X)8g､〔6153]玉ねぎ(X)10g、[17012]食塩（）0.3g、[12004]鶏卵(X)3.9g､[1015]薄力粉(X)3.9g、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)3.9g、[14006]調合油（）10g、40701 ごぼうｻﾗﾀﾞ（ごま・ﾏﾖ ［6084］ごぼう(B) 69.5g、［6313］ｻﾗﾀﾞ菜（）9.7g、［17012］食塩（）0.5g、［17043］ﾏﾖﾈｰ
ﾈｰｽﾞ）
ｽﾞ（卵黄型）（）13.9g、［5018］ごま（炒り）（）6.9g、40702 大根ｻﾗﾀﾞ（和風ﾄﾞﾚｯ ［6134］大根・皮むき（）79g、［6128］かいわれだいこん（）5g、［10091］かつお節（）1g、ｼﾝｸﾞ）［17039］ﾉﾝｵｲﾙ和風ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ（）15g、40703 たまごｻﾗﾀﾞ（ﾌﾚﾝﾁﾄﾞ ［12004]鶏卵(B)18.8g、[6263]ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ(B)22.6g、[6182]ﾄﾏﾄ（）22.6g、[6312］ﾚﾀｽ（）
ﾚｯｼﾝｸﾞ）22.6g､[17040]ﾌﾚﾝﾁﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ(）15g、40704 ﾂﾅとｺｰﾝのｻﾗﾀﾞ（ﾏﾖ ［10264]まぐろ油漬缶詰ﾎﾜｲﾄ(）10.9g、[11178]ﾌ゜ﾚｽﾊﾑ()7.3g、[6312]ﾚﾀｽ()36.4g、ﾈｰｽﾞ）[6065］きゅうり（）11.8g､[6182]ﾄﾏﾄ（）10.9g、[6180]ﾎｰﾙｶｰﾈﾙｺｰﾝ缶（）6.4g、[6153]玉ねぎ（）3.6g、［17012］食塩（）0.5g、［17043］ﾏﾖﾈｰｽﾞ（卵黄型）（）12.7g、40705 ﾌﾙｰﾂｻﾗﾀﾞ（ﾖｰｸﾞﾙﾄ） ［13025]ﾌﾟﾚｰﾝﾖｰｸﾞﾙﾄ（）36.6g、[6312］ﾚﾀｽ（）9.2g、[7107]ﾊﾞﾅﾅ（）21.7g、[7148]りんご（）15.8g､[7035]みかん缶詰(果肉)（）16.7g、40706 ﾎﾟﾃﾄｻﾗﾀﾞ（ﾏﾖﾈｰｽﾞ） ［2017］じゃがいも(B)53.5g、［6214］人参・皮むき(B)7.8g、［6065］きゅうり（）15.3g、［12004］鶏卵(B)15.3g、［17012］食塩（）0.7g、［17043］ﾏﾖﾈｰｽﾞ（卵黄型）（）7.7g、惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.5

食品番号
名 称
40707 ﾏｶﾛﾆｻﾗﾀﾞ

食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）[1064]ゆでﾏｶﾛﾆ・ゆでｽﾊﾟｹﾞｯﾃｲ（）49g、[11178]ﾌﾟﾚｽﾊﾑ（）8.2g、[6065]きゅうり（）
8.2g、[6153]玉ねぎ（）8.2g、[6312］ﾚﾀｽ（）14.7g、[17043]ﾏﾖﾈｰｽﾞ(卵黄型)（）11.4g、[17012]食塩(）0.6g、40708 ﾏｾﾄﾞｱﾝｻﾗﾀﾞ（ﾏﾖﾈｰ [2017]じゃがいも(B)37.5g､[6214]人参･皮むき(B)11.3g､[6065]きゅうり（）11.3g、ｽﾞ）[6153]玉ねぎ（）7.5g、[6182]ﾄﾏﾄ（）22.5g、[17043]ﾏﾖﾈｰｽﾞ(卵黄型)（）9.8g、[17012]
食塩（）0.6g、40709 盛り合わせｻﾗﾀﾞ（ﾏﾖ ［6182］ﾄﾏﾄ（）40g､[6065]きゅうり（）25g、[6312］ﾚﾀｽ（）25g、[17043]ﾏﾖﾈｰｽﾞ(卵黄型)
ﾈｰｽﾞ）（）15g、40731 ごま和え

［6267］ほうれんそう(B)85g、［5018］ごま（炒り）（）7.5g、［3003］上白糖（）2.5g、［17007］濃口しょうゆ（）5g、40732 きゅうりとわかめの ［6065］きゅうり（）65g、［9045］わかめ（塩蔵塩抜き）（）20g、［3003］上白糖（）1.6g、酢の物［17012］食塩（）0.2g、［17007］濃口しょうゆ（）3.5g、［17015］穀物酢（）6.4g、40733 中華風酢の物

40734 なます40735 ﾅﾑﾙ
40751 切干し炒め煮

40752 きんぴらごぼう
40753 五目煮

［11178］ﾌﾟﾚｽﾊﾑ（）5.7g、［2040］はるさめ(B)10.7g、［6065］きゅうり（）17.9g、［6214］人
参・皮むき(B)17.9g、［6289］ﾌﾞﾗｯｸﾏｯﾍﾟもやし(B)25g、［10370］くらげ（塩蔵塩抜き）（B）10.7g、［501］ごま（炒り）（）1g、［14006］調合油（）2.1g［3003］上白糖（）1g、［17007］濃口しょうゆ（）5.8g、［17015］穀物酢（）2.2g、[6134]大根･皮むき（）70.3g、[6214]人参･皮むき（）12g、[3003]上白糖（）5g、[17012]
食塩(）0.7g、[17015］穀物酢（）12g、[6065]きゅうり（）30g、[6134]大根･皮むき（）12g、［6287]大豆もやし(B)20g､[6267]ほう
れんそう(B)12g、[6123]干しぜんまい(ゆで)（）17g、[14006]調合油（）4g、[17012]食塩（）0.2g、［17007］濃口しょうゆ（）4.8g、[6136]切干し大根(B)10.5g、[4040]油揚げ(B)10.5g、[6214]人参･皮むき(B)12.6g、[6020］さやえんどう(B)3.3g、[14006]調合油（）2.9g、[3003]上白糖（）3.5g、[17007]濃口しょうゆ（）6.7g、[6084]ごぼう(X)50.8g、[6214]人参･皮むき(X)20.5g、[6172]乾燥とうがらし(X)0.1g､[14006］調合油（）3.6g、[3003]上白糖（）4.5g、[16001]清酒（）8.6g、[17007]濃口しょう
ゆ（）5g、[16025］本みりん（）6.9g、[4024]ゆで大豆（）24g、[2003]板こんにゃく(B)16.6g、[6084]ごぼう(B)8.9g、[6151]たけのこ水煮缶（）17.7g、[6214]人参･皮むき(B)13.3g、[8011]生しいたけ(B)3.2g、[9019]干し利尻こんぶ(B)2.7g、[3003]上白糖（）3g、[17012]食塩0.3g、[17007]濃口しょうゆ（）5.6ｇ、[17028］顆粒風味調味料（）0.7ｇ、40754 煮しめ[2010]里いも(B)30g､[4042]凍り豆腐(B)2g、[6084]ごぼう(B)27g、[6214]人参･皮むき(B）10g､[8014]干ししいたけ(ゆで)(）3g、[3003]上白糖（）2g、[17007]濃口しょうゆ（）
6g、[17028］顆粒風味調味料（）0.5ｇ、40755 ひじき煮

[9031]干しひじき(B)8.4g、[6214]人参･皮むき(B)22.2g、[14006]調合油（）5.3g、[17007]濃口しょうゆ（）8g、[16025]本みりん（）4.1g、[4040]油揚げ(B)9.6g、[3003]上
白糖（）3.6g、［6191］なす(B)61.6g、［11163］豚ひき肉12.3g、［6226］根深ねぎ(B)2.5g、［6223］にんにく(B)0.5g、［6103］しょうが(B)0.5g、［14006］調合油（）1.5g、［17004］ﾄｳﾊﾞﾝｼﾞｬﾝ（）0.5g、［17007］濃口しょうゆ（）3g、［16001］清酒（）3g、［17046］赤色辛みそ（）1g、［3003］上白糖（）1g、［2034］かたくり粉(B)0.5g、[6061]ｷｬﾍﾞﾂ(X)45g、[6153]玉ねぎ(X)18.6g､[6214]人参･皮むき(X)13.2g、[6245]青ﾋﾟｰﾏﾝ(X)16.6g、[14006]調合油（）3.3g、[17012]食塩（）0.3g、[17007]濃□しょうゆ（）
3g、［6191］なす(X)51.7g、［11163］豚ひき肉(X) 27.4g、［12004］鶏卵(B)8.9g、[17012]食塩（）0.7g、［1015］薄力粉(X)5.5g、［14006］調合油（）11.1g、［2006］さつまいも(X) 30g、［6191］なす(X) 20g、［6214］人参・皮むき(X)10g、［6245］
青ﾋﾟｰﾏﾝ(X)12g、［8011］生しいたけ(X)10g、［1015］薄力粉(X)4.1g、［12004］鶏卵
4.1g、［14006］調合油（）9.8g、40756 麻婆茄子

40757 野菜炒め
40781 茄子はさみ揚げ
40782 天ぷら（野菜）40801 しじみのみそ汁［10297]しじみ(B)10g、[17021]かつお･昆布だし（）83g、[17046]赤色辛みそ（）７g、40802 じゃがいものみそ汁 ［2017]じゃがいも(B)20g、[6153]玉ねぎ(B)8.9g、[6226]根深ねぎ(B)1.3g、[17021]か
つお・昆布だし（）64.4g、[17046］赤色辛みそ（）5.4g、40803 豆腐のみそ汁［4032]木綿豆腐(B)20g、[9045]わかめ(塩蔵塩抜き)(B)10g､[6226]根深ねぎ(B)1.4g、［17021］かつお・昆布だし（）63g、［17046］赤色辛みそ（）5.6g、惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.6

食品番号
名 称
40804 豚汁

40805 わかめのみそ汁
40821 貝の潮汁
40822 お吸い物
40823 魚のすまし汁
40841 中華ｽｰﾌﾟ

食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）[11129]豚ばら(B)8g､[2010]里いも(B)5g、[2003]板こんにゃく(B)5g、[4032]木綿豆腐(B）8g、[4040]油揚げ(B)2g、[6134]大根･皮むき(B)5g、[6214]人参･皮むき(B)2g、[6084]ごぼう(B)2g、[6226]根深ねぎ(B)0.5g、[14006]調合油（）0.5g、[17046]赤色辛
みそ（）5.4g、［17021］かつお・昆布だし（）56.6g、［9045］わかめ（塩蔵塩抜き）(B)9g、［6226］根深ねぎ(B)4g、［17021］かつお・昆布だ
し（）81g、［17046］赤色辛みそ（）6g、[10306]はまぐり(B)25g、[6278]糸みつば(B)1.5g､[16001]清酒（）10.3g、[17012]食塩（）0.5g、[17020]昆布だし（）62.7g、[1066]観世ふ小町ふ(B)2g、[6278]糸みつば(B)8g、[17020]昆布だし（）79g、［17012]
食塩(）0.5g、[17008]うす口しょうゆ（）2g、[7142]ゆず(皮)(B)1.5g、[10205]まだら(B)16g、［6278]糸みつば(B)2.7g、[17020]昆布だし（）79.9g、[17012]食塩（）0.6g、[17008]うす口しょうゆ（）0.5g、[7142]ゆず(皮)(B)0.3g、［11227］鶏ささ身(B)13.5g、［6226］根深ねぎ(B)5g、［17012］食塩（）0.5g、［17025］中華だし（）75g、[5018]ごま(炒り)（）0.5g、[9045]わかめ(塩蔵塩抜き)(B)5g、[14002]ごま油（）0.5g、40842 中華風たまごｽｰﾌﾟ［12004]鶏卵(B)11g､[6179]ｸﾘｰﾑｺｰﾝ缶（）22g、[17012]食塩（）0.4g、[17025]中華だ
し(）66.6g、40861 ｺﾝｿﾒｽｰﾌﾟ［11183］ﾍﾞｰｺﾝ(B)7.2g、［6061］ｷｬﾍﾞﾂ(B)20g、［6153］玉ねぎ(B)20g、［6214］人参・皮むき(B) 20g、［14006］調合油（）2g、［17012］食塩（）0.8g、［17026］洋風だし（）30g、40862 ﾎﾟﾀｰｼﾞｭ[6180]ﾎｰﾙｶｰﾈﾙｺｰﾝ缶（）20g、〔6153]玉ねぎ(B)20g、[13003]普通牛乳（）17.3g、[1015］薄力粉(B)5.3g、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ（）3g、[17012]食塩（）0.8g、[17026]洋風だ
し（）33.6g、［6214］人参・皮むき(B) 7.3g、［6153］たまねぎ（B）2.9g、［6038］かぶ・皮むき（B）
2.4g、［2017］じゃがいも(B)4.9g、[6182]ﾄﾏﾄ(B)8.2g、[6061]ｷｬﾍﾞﾂ(B)7.3g、[6026]ｸﾞﾘﾝﾋﾟｰｽ水煮缶（）2.9g、[1064]ゆでﾏｶﾛﾆ・ゆでｽﾊﾟｹﾞｯﾃｨ（）13.2g､[17026]洋風だし（）
48.8g、[13038]粉ﾁｰｽﾞ（）1.2g、[6239]ﾊﾟｾﾘ（）0.2ｇ、[14017]有塩ﾊﾞﾀｰ（）0.6ｇ、[17012]食塩（）0.8ｇ、[13043]ｱｲｽｸﾘｰﾑ(普通脂肪)（）61.5g、［15116]ﾐﾙｸﾁｮｺﾚｰﾄ（）10.3g、［7107]ﾊﾞﾅﾅ（）
15.4g、[7072]さくらんぼ缶詰（）2.6g､[13015]ｸﾘｰﾑ(乳脂肪･植物性脂肪)（）10.2g、[13043]ｱｲｽｸﾘｰﾑ(普通脂肪)（）55.7g、[7107]バナナ（）14g、[7102]ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙ缶詰（）9.3g、 [7072]さくらんぼ缶詰（）2.3g、[13015]ｸﾘｰﾑ(乳脂肪･植物性脂肪)（）9.3g、[7013]ｲﾁｺﾞｼｼﾞｬﾑ(高糖度)()4.7g、[1137]ｺｰﾝﾌﾚｰｸ（)4.7g、[7102]ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙ缶詰（）20g、[7072]さくらんぼ缶詰（）5g、[7148]りんご（）20g、[7054]ｷｳｲﾌﾙｰﾂ（）15g、[16054]ｻｲﾀﾞｰ（）40g、[3003]上白糖（）9g、[9028]寒天(ｾﾞﾘｰ状)（）10g、[7102]ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙ缶詰（）15g、[7148]りんご（）15g､[7072]さくらんぼ缶詰（）8g、[7035]みかん缶結(果肉)（）25g、[4012]乾燥えんどう(B)6.5g、40863 ﾐﾈｽﾄﾛｰﾈ

40901 ﾁｮｺﾚｰﾄﾊﾟﾌｪ
40902 ﾌﾙｰﾂﾊﾟﾌｪ
40903 ﾌﾙｰﾂﾎﾟﾝﾁ
40951 ﾌﾙｰﾂみつ豆

40952 ぜんざい（もち入り） ［4003]ゆであずき缶（）40g、[17012]食塩（）0.2g、［1117］もち(R)20g、45131 ｷﾞｮｳｻﾞ（半調理品） [1074]ぎょうざの皮（R）29.6g、[11163]豚ひき肉(R)36.4g、[6207]にら(R)14.6g、[6061]
ｷｬﾍﾞﾂ（R）7.3g、[6226]根深ねぎ（R）4.4g､[6233]白菜(R)7.3g、[17012]食塩（）0.4g、［6223]にんにく（R）0.2g、45231 串ｶﾂ（半調理品）[11123]豚ﾛｰｽ（X）55.8g、［6153］玉ねぎ（X）24.5g、[17012]食塩（）0.5g、[1015]薄力粉（X）6.4g、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉（X）6.4g、[12004]鶏卵（X）6.4g、45234 豚ｶﾂ（ﾛｰｽ）（半調理 [11123]豚ﾛｰｽ（X）85.5g、[17012]食塩（）0.4ｇ、[1015]薄力粉（X）4.7ｇ、[1079]乾燥ﾊﾟ品）
ﾝ粉（X）4.7ｇ、[12004]鶏卵（X）4.7ｇ
45267 ﾁｷﾝｶﾂ（半調理品） ［11219]鶏むね(X)87.4g、[17012］食塩（）0.3g、[1015]薄力粉(X)4.1g、[1079]乾燥ﾊﾟ
ﾝ粉（X)4.1g、[12004]鶏卵(X)4.1g、45291 ﾐｰﾄｺﾛｯｹ（半調理[2017]じゃがいも(B)56.6g、[11089]牛ひき肉(X)12g､[11163]豚ひき肉(X)12g､［6153]
品）
玉ねぎ(X)6g、［17012]食塩（）0.5g、[1015]薄力粉(X)4.3g、[12004]鶏卵(X)4.3g、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉（X)4.3g、45293 春巻き（半調理品） [11130]豚もも(B)23.4g、[17007]濃口しょうゆ（）2.9g、[16001]清酒（）1.8g､[2034]かたくり粉(B）2.3g、[6151]たけのこ水煮缶（）18.4g、[8014]干ししいたけ(ゆで)（）1.2g、[6289]ﾌﾞﾗｯｸﾏｯﾍﾟ もやし(B)18.4g、［6207]にら(B)12.2g、[14006]調合油（）0.6g、[17012]食塩（）0.3g、[1074］ぎょうざの皮(X)18.5g、45303 いかﾌﾗｲ（半調理品）［10345］するめいか(X)85.5g、［17012］食塩（）0.4g、［1015］薄力粉(X)4.7g、［12004］
鶏卵（X）4.7g、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.7g、惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.7

食品番号
名 称
食品構成（100ｇ中）：[食品番号]食品名（調理コード）重量(g）45304 えびﾌﾗｲ（半調理品・ ［10321］くるまえび・養殖(X)85.5g、［17012］食塩（）0.4g、［1015］薄力粉(X)4.7g、揚げ油なし）［12004］鶏卵（X）4.7g、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.7g、45305 かきﾌﾗｲ（半調理品・ ［10292］かき・養殖(X)85.5g、［17012］食塩（）0.4g、［1015］薄力粉(X)4.7g、［12004］
揚げ油なし）
鶏卵（X）4.7ｇ、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.7g、45306 かにｸﾘｰﾑｺﾛｯｹ（半 [10337]ずわいがに水煮缶詰()16.8g、[13003]普通牛乳()16.8g､[14017]有塩バター
調理品・揚げ油な ()16.8g､[1015]薄力粉(X)22g、［6180]ﾎｰﾙｶｰﾈﾙｺｰﾝ缶()16.8g、［17012]食塩（）
0.4g、[12004]鶏卵(X)5.2g、[1079]乾燥ﾊﾟﾝ粉（X)5.2g、し）45307 かにつめﾌﾗｲ（半調 [10336]ずわいがに（ゆで）85.5g、［17012］食塩（）0.4g、［1015］薄力粉(X)4.7g、理品・揚げ油なし） ［12004］鶏卵（X）4.7g、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.7g、45308 魚ﾌﾗｲ（半調理品・揚げ油なし）［10205］まだら(X)85.5g、［17012］食塩（）0.4g、［1015］薄力粉(X)4.7g、［12004］鶏卵（X）4.7g、［1079］乾燥ﾊﾟﾝ粉(X)4.7g、惣菜リスト（一部修正）（2001.10.30）-No.8