「ヘルスケアの未来に、サイエンスから導く個別化栄養」
第 8 回「栄養とエイジング」国際会議プログラム～“平均寿命と健康寿命が一致する社会の実現” ～2019 年 10 月 1 日（火）～2 日（水） 東京 青山 国際連合大学 ウ タント国際会議ホール
10 月 1 日（火） （＊場所・演題名・演者は変更になることがございます。ご了承ください）
開会の挨拶

9:00-9:10

セッション 1：

宮澤 陽夫 （ILSI Japan 会長）

オーバービュー
◆座長：岩元【長寿社会の課題と可能性】

9:10-9:50

睦夫

秋山 弘子（東京大学 名誉教授 一般社団法人高齢社会共創センター センター長）
長年続いた人生 50 年時代から 100 年時代への急速な移行。長寿社会の新たな生き方と社会のあり方が問われている。
課題と可能性が山積するイノベーションの宝庫。テクノロジーと社会の仕組みのイノベーションが求められている。

【日本の栄養政策の歴史】
正林 督章（元厚労省健康課長 現がんセンター理事長特任補佐）

9:50-10:30

第二次世界大戦直後、貧困、食料不足が深刻となり、結核をはじめとした感染症が猛威を振るう中、ＧＨＱ占領下で日本の栄養政策を含む保健医療政策は戦後大きく変わり、平均寿命も劇的に改善された。こうした日本の栄養政策の歴史を振り返り、現代の課題を提示する。

休憩

10:30-10:40【健康日本 21（第２次）の現状と課題】
辻 一郎 （東北大学大学院医学系研究科

10:40-11:20◆座長： 辻村英雄

公衆衛生学専攻教授)

健康日本２１（第二次）は、2018 年に中間報告が終わり、後半５年の途上にある。健康寿命の動向と栄養・食生活に関する項目を中心に、中間報告の結果を概括したうえで、今後の課題と健康づくりのあり方を展望したい。

【International Research Developments Focus on Human Variation in Response to Food and11:20-12:00

Nutrients】

Dr.

Richard Head （南オーストラリア大学 がん研究センター名誉教授オーストラリア）

There is a convergence of a number of key aspects of Nutrition and Aging research. There is the ongoing
research interest in healthy aging and in nutrition for older adults. Concurrently there is a growing research
focus on human variation in response to food and nutrients. Aspects of this convergence will be explored.

12:10-12:50

総合討論

セッション１講演者全員

及び モデレーター：

辻一郎（東北大学大学院医学系研究科教授）◆座長： 中村丁次

昼食セッション 2：ILSI JAPAN の取り組み

12:50-13:50

13:50-14:00
14:00-14:20
14:20-14:40【健康な食事研究会】
安川 拓次（ILSI Japan 理事長）
【健康な食事研究会（健康な食事の概念構築）】
佐々木 敏（東京大学大学院医学系研究科 社会予防疫学分野 教授）【健康な食事研究会（中食の実態把握 ）】坂田 隆（石巻専修大学理工学部 教授）惣菜や弁当、配食などの中食企業への調査を元にして、企業が「健康な」食事にとって重要だと考える栄養や食材、こうした商品の開発・訴求のしかた、官・学に対する要望を紹介する。

14:40-15:00

桑田 有 （人間総合科学大学大学院 教授）【健康な食事研究会（社会実装）】

国民全体に健康な食事を普及していくための社会実装を目指した先行事例を調査研究し課題の抽出と解決策の糸口を探る。

15:00-15:10

休憩◆座長： 阿部
15:10-15:50【東京大学 機能性食品ゲノミクスー寄付講座成果の総括】
阿部 啓子（東京大学大学院文明教授）

機能性食品の生体効果・効能をゲノミクス技術により解析し、健康長寿への貢献度を予測した。その成果（200 報以上の論文発表）の概要と食品による健康（恒常性・未病）維持ならびに発病遅延の機構の一端を食品・栄養の面から解明した。

15:50-16:30【第 9 回ライフサイエンス・シンポジウムー総括 栄養科学と運動科学の融合】
宮地 元彦（国立健康・栄養研 身体活動研究部 部長）
ILSI Japan は、食生活の改善とともに健康維持に欠かせない重要な要素の一つである「身体活動」についても着目し「栄養と運動」をキーワードとした活動に取り組んできた。栄養科学と運動科学に関する新たな切り口を追求した
本シンポジウムでの発表と議論を総括し、超高齢化社会が直面する「健康寿命の延伸」問題を解決する糸口を探る。

16:40-17:20

総合討論
セッション２講演者全員

17:30-20:00

懇親会

及びモデレーター：

宮地

国際連合大学２Ｆ

元彦（国立健康・栄養研）
レセプションホール

国内外の著名な先生方にご参集いただきます。
10 月 2 日（水）セッション 3： プレシジョンニュートリションで拓く健康の未来◆座長： 安川基調講演

9:00-9:40

宮田裕章 （慶應大学医学部拓次

医療政策・管理学教室 教授）◆座長： 阿部圭一【先端データサイエンス（AI と個別化医療）】

9:40-10:20

井元清哉（東京大学医科学研究所 教授）【Personalizing Nutrition for Healthy Aging】
Dr. Jose Ordovas

10:20-11:00（タフツ大教授

アメリカ）

Director Nutrition and Genomics, Professor Nutrition and Genetics , JM-USDA-HNRCA at Tufts University
The current increase in life expectancy has added sick, rather than healthy years to our lives. In order to achieve both, longer and healthy lives, weneed to predict an individual aging trajectory based on genomic, epigenomic and metabolomic information and to develop personalized dietary andbehavioral recommendations that will facilitate successful aging.

11:00-11:10

休憩◆座長： 国澤純【Gut Microbiome and Nutrition】

11:10-11:50

Dr. Doris Vandeputte （ルーベン大 ベルギー）
Department of Microbiology and Immunology, KULeuven, Belgium
We are only beginning to understand how microbes affect our daily lives, yet it is clear they affect our health in many ways. Herewe will take a closer look at our gut microbes in health and disease, and discuss how we could use this knowledge to improve lives.

11:50-12:30【Sub-genomic variation in the gut microbiome associates with human metabolic health】
Dr. David Zeevi （ロックフェラー大 教授 アメリカ）
Structural variability in the genomes of microbes is widespread in the human microbiome. Variable genomic regions areassociated with host disease risk factors. Examining genes in those regions exposes putative mechanisms of influence.
I can also talk about personalized nutrition by prediction of glycemic responses.

12:30-13:40

昼食◆座長： 谷口13:40-14:20

茂【アミノ酸バイオマーカー】
木村毅（味の素㈱取締役常務執行役員）

非感染性疾患の早期発見とリスク評価のためのバイオマーカー：癌の早期発見および糖尿病、心筋梗塞および脳卒中の予測リスク評価のための血漿遊離アミノ酸プロファイルの使用について紹介する。

14:20-15:00【運動・身体活動と普及科学】
鎌田真光（東京大学大学院医学系研究科 保健社会行動学分野助教）

運動・身体活動は重要な生活習慣だが、人々の行動を変えるにはどのような対策が効果的だろうか？健康無関心層など、従来の知識提供型・教室型の健康づくりではカバー出来なかった層も射程に入れつつ、マーケティング等を活用した普及手法を紹介する。

15:00-15:40【時間生物学: 生物時計と生体リズム】
山仲 勇二郎 （北海道大学大学院教育学研究院 准教授）

生物時計はヒトの行動と生理機能に 24 時間のサーカディアンリズムを発振し,正常な生理機能の発現に重要な役割を担っている。本講演
ではヒト生物時計の基本性質および生物時計の同調状態が心身の健康に与える影響について我々の研究成果を交えて紹介する。

15:40-15:50
15:50-17:20

休憩
パネルディスカッション

セッション３講演者全員

17:20-17:30

及び閉会の挨拶

モデレーター：

宮田裕章（慶應大学医学部医療政策・管理学教室教授）

安川 拓次 (ILSI Japan 理事長）
特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構 (ILSI JAPAN)〒102-0083

東京都千代田区麹町 3-5-19 にしかわビル 5 階

webmaster@ilsijapan.org

http://www.ilsijapan.org/

国際会議のねらい
本会議の翌年、2020 年には、人々の健康の基盤となる栄養分野の取International Life Sciences Institute, ILSI は、1978 年にアメリカで設立された非営利の団体です。科学的な視点で、健康・栄養・安全性・環境に関わる問題の解決および正しい理解を目指すとともに、今後発生する恐れのある問題を事前に予測して対応していくなど、活発な活動を行っています。

り組みを促進するために「栄養サミット」が東京オリンピック・パラリンピックとともに開催されます。また、国際保健機関（WHO）は、GlobalMonitoring Frame on NCDs（the Political Declaration on Non communicableDiseases）として、①肥満と糖尿病の増加阻止、②塩分摂取量を 30％減少、③高血圧の 25％の減少、という 3 つの世界共通目標を 2025 年までに達成することを掲げています。このような大きな政策的な動きの中で、

ILSI Japan は ILSI の日本支部として 1981 年に設立され、その 10 周年記念として、1991 年に第 1 回「栄養とエイジング」国際会議を開催し、以本会議を通して ILSI Japan としての取り組みを社会に提言していくことは非常に重要であり、また、それに相応しい充実した内容にする所存です。

降 4 年に一度、同国際会議を開催して参りました。
本国際会議は、人類がこれまで経験したことがない超長寿社会における新たな栄養、健康のサイエンスをテーマに、国内外の研究者による先端の科学・技術に関する講演、研究発表・討論を実施し、その内容はプロシーディングスとして出版され、高い評価を得て参りました。

本国際会議は、国内外から先端のエキスパートを講師として招聘する連企業の経営者と研究開発担当者、臨床医、栄養士、健康・栄養および地方自治体の健康・栄養政策担当者のご参加を予定しています。

今回の第 8 回会議は、2012 年の厚生労働省「健康日本２１（第２次）」
国連サミットで採択された「持続可能な開発のための 2030 アジェンダ」
Sustainable Development Goals（SDGs）に鑑み、世界に先駆けて超高齢社会を迎えている日本が、アジア全体を見据え、栄養とエイジングの分
野で「健康寿命の延伸」実現の方向性を示し、世界に貢献することを目

日本で開催されるこの国際会議には国内外の学界、産業界および政府機関の方々からも大きな期待が寄せられています。多数の皆様のご参加を得てこの会議がその目的を十分に果たし、益々進行する高齢社に繋がることを期待しております。

用語

具体的な内容として、第一部では、「栄養とエイジング」研究の 30 年を振り返るとともに、政府主導で進められている「健康日本 21」の現状把握とその国際比較について考察します。第二部では、ILSI Japan の取組みとして、機能性食品ゲノミクス（東大寄付講座）、健康な食事研究会、栄養日本語、英語（同時通訳付）

参加登録費概要（事前登録は 2019 年 7 月 31 日まで）
会
非 会
学懇 親員
員
生
会

：２５,０００円 （事前登録 ２０,０００円）：３０,０００円 （事前登録 ２５,０００円）： ７,０００円 （事前登録 ５,０００円）：１０,０００円 （事前登録 ７,０００円）

科学と運動科学の融合に関するシンポジウムの成果を報告する予定です。第三部では、「プレシジョン・ニュートリションが拓く健康の未来」をテーマに、人が健康に生きていく上で欠かせない食事・栄養・運動を対象とした、人工知能（AI）やビッグデータなどの新技術／データサイエンス◇セッション２：ILSI Japan の取り組りみ・健康な食事研究会
・東京大学機能性食品ゲノミクス（寄付講座成果の総括）
・ライフサイエンスシンポジウム総括：
運動科学と栄養科学の融合・総合討論会に貢献する科学の発展に寄与し、産業界の進むべき方向を示すこと指し企画しております。

国際会議の内容◇セッション１：オーバービュー
・長寿社会の課題と可能性
・日本の栄養政策の歴史
・健康日本 21（第２次）の現状と課題
・International Research Developments Focus on
Human Variation in Response to Food and Nutrients
・総合討論

ことに加え、より活発なご議論をいただくために、食品、医薬品および関エイジングに関わる国立・公立および民間研究機関の研究者、国およびの中で掲げられた「健康寿命の延伸と健康格差の縮小」、2015 年 9 月のプログラム
メインテーマ：“平均寿命と健康寿命が一致する社会の実現～
ヘルスケアの未来に、サイエンスから導く個別化栄養“＊詳細なプログラムや参加登録手続きについては、２０１９年４月末 ILSIJapan ホームページに掲載する予定ですので、そちらをご覧下さい（http://www.ilsijapan.org/）。

◇セッション３：プレシジョンで拓く健康の未来
・特別講演
・最先端データサイエンス（ＡＩと個別化栄養）
・ Personalizing Nutrition for Healthy Aging
・ Gut Microbiome and Nutrition
・ Sub-genomic variation in the gut microbiome
associates with human metabolic health・アミノ酸バイオマーカー
・運動・身体活動と普及科学
・時間生物学：生物時計と生体リズム
・パネルディスカッションを駆使した新たな研究および社会実装手法の状況とその可能性について議論します。本国際会議の内容は国際的に広く理解を得るため、英文雑誌への投稿を予定しています。

ILSI Japan
第 8 回「栄養とエイジング」国際会議

２nd Anouncement

ILSI JapanThe 8th International Conferenceon Nutrition and Aging“平均寿命と健康寿命が一致する社会の実現”
組織委員会
委員長：

宮澤 陽夫 ILSI Japan 会長 東北大学 未来科学技術共同研究センター(NICHe) 教授

委 員：

ILSI Japan

安川 拓次 ILSI Japan 理事長、花王株式会社エグゼクティブ・フェロー

第８回「栄養とエイジング」国際会議

木村 毅

味の素株式会社 取締役 常務執行役員

桑田 有

人間総合科学大学大学院“平均寿命と健康寿命が一致する社会の実現～
ヘルスケアの未来に、サイエンスから導く個別化栄養“

人間総合科学研究科 教授
坂田 隆

石巻専修大学 理工学部 教授

谷口 茂

株式会社明治 執行役員 研究本部
研究戦略統括部長

阿部 圭一 国立研究開発法人 医薬基盤・健康・栄養研究所理事
阿部 文明 森永乳業株式会社 執行役員 研究本部 素材応
用研究所 所長
岩元 睦夫 公益社団法人 日本フードスペシャリスト協会会長
清水 誠

開催日２０１９年１０月１日（火） ２日（水）東京農業大学 応用生物科学部 栄養科学科 教授

辻村 英雄 サントリー食品インターナショナル株式会社

取締役副社長開 催 場 所
東京 青山 国際連合大学 ウ・タント国際会議ホール

戸上 貴司 ILSI Japan CHP（健康推進協力センター）シニアアドバイザー
中江 大

東京農業大学 応用生物科学部 食品安全健康学科 教授

松山 旭

キッコーマン株式会社 取締役常務執行役員 研究開発本部長

守田 稔

森永製菓株式会社 健康科学研究センター長

山田 雄司 山崎製パン株式会社 執行役員 中央研究所 所長（敬称略、順不同）
実行委員：

ILSI Japan 栄養研究部会、ILSI Japan 事務局

特定非営利活動法人
国際生命科学研究機構〒102-0083
東京都千代田区麹町 3-5-19にしかわビル 5 階
webmaster@ilsijapan.org
http://www.ilsijapan.org/

主催
特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構（ILSI Japan）