第 187 号

平成 30 年 9 月 21 日(金)発行[21 号台風と北海道胆振東部地方を震源とする地震について]
9 月 4 日から 5 日に日本列島に上陸し多大な被害をもたらした 21 号台風により被害を受けられた皆様，そして，続けて 9 月 6 日に最大震度 7 の地震に見舞われた北海道の皆様に，謹んでお見舞い申し上げます。完全復旧までは時間が必要かと存じますが，平常な毎日への復帰を心からお祈り申し上げます。
なお，弊財団の関西の彩都研究所及び大阪支所，ならびに北海道千歳研究所は，現在，業務を継続致しております。
＊農林水産省＊(http://www.maff.go.jp/)
１．[｢農林水産物・食品輸出促進合同チーム｣による今後の取組について]
海外の現地需要に応じたマッチングの強化，EC を活用した販路開拓の取組強化，輸出支援策ガイドブッ
クの作成，農政局と経済産業局との連携のベストプラクティスの共有に取り組むことを決定しました。
（平成 30 年 9 月 11 日農林水産省，経済産業省）
http://www.maff.go.jp/j/press/shokusan/kaigai/180911.html
http://mailmag.maff.go.jp/c?c=39822&m=9844&v=2e0f9d3d
２．[JAS の制定等のテーマに関する調査（提案募集）について］
農林水産省は，JAS の制定や JAS の国際化に取り組むべきテーマの選定に向け，「JAS の制定等のテーマに関する調査(提案募集)」の募集をします。
（平成 30 年 9 月 20 日）
http://www.maff.go.jp/j/press/shokusan/syoku_kikaku/180920.html
３．[GAP 情報サイト「Good な農業！GAP-info（ギャップインフォ）」の公開について]
http://www.maff.go.jp/j/press/seisan/kankyo/180914.html
http://www.maff.go.jp/j/seisan/gizyutu/gap/gap-info.html＊厚生労働省＊(http://www.mhlw.go.jp)
１．[HACCP に沿った衛生管理の制度化に関する Q&A]
平成 30 年 6 月 13 日に公布された食品衛生法等の一部を改正する法律では，原則としてすべての食品等事業者の皆様に HACCP に沿った衛生管理に取り組んでいただくことが盛り込まれています。ここでは，
HACCP に沿った衛生管理の制度化に関してよく寄せられる質問にお答えします。
（平成 30 年 8 月 31 日）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000153364_00001.html
２.[平成 29 年度「国民健康・栄養調査」の結果]
https://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/0000177189_00001.html（平成 30 年 9 月 11 日）＊消費者庁＊(http://www.caa.go.jp/)
１.[平成 29 年度機能性表示食品の届出後における分析実施状況及び健康被害の情報収集等に関する調査・検証事業報告書（8 月 22 日公表）]
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/about_foods_with_function_claims/#report
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/research/2017/pdf/information_research_2017_180822_0001.pdf
２．[インターネットにおける健康食品等の虚偽・誇大表示に対する要請について(平成 30 年 4 月～6月)(8 月 22 日公表)]
・健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について（冊子）・健康食品に関する景品表示法及び健康増進法上の留意事項について（要約版）
http://www.caa.go.jp/policies/policy/representation/extravagant_advertisement/#m06
３．[平成 30 年北海道胆振東部地震を受けた食品表示法に基づく食品表示基準の弾力的運用について]
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/information/pdf/food_labeling_information_180907_0001.pdf（平成 30 年 9 月 7 日）

４．[説明会の開催について（平成 30 年 9 月 14 日）]
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/#180914_1
・遺伝子組換え表示制度に係る食品表示基準の一部改正案(パブコメ案)に関する説明会の開催について
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/food_labeling_act_180914_0001.pdf
・遺伝子組換え食品の表示制度に関する情報交換会の開催について
http://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/pdf/food_labeling_act_180914_0002.pdf＊一般財団法人食品産業センター＊（http://www.shokusan.or.jp/）
１．[平成 30 年度農林水産省補助事業「HACCP の考え方を取り入れた衛生管理のための研修会」の開催について／東京・大阪追加開催決定他]
http://www.shokusan.or.jp/index.php?mo=topics&ac=TopicsDetail&topics_id=1020＊第 187 号のトピックス＊[第 7 回日本食品分析センター技術成果発表会 ダイジェスト]
10 月 3 日（水）に技術成果発表会を開催します。
日頃の仕事の中から得られました分析上の知見を発表する唯一の機会であり，ご来場いただくお客様との大切な交流の場です。皆様の仕事に少しでもお役に立てればと考えております。ご多忙の折りとは存じますが，少しの時間でも結構ですので，ぜひご参加ください。
【日時】平成 30 年 10 月 3 日（水）10:00～16:45 終了後情報交換会を開催します【会場】渋谷区文化総合センター大和田
4 階さくらホール（受付・口頭発表・記念講演）
2 階ギャラリー大和田（ポスター発表）
詳細・お申込みはこちらから：http://www.jfrl.or.jp/news/2018/07/7-2.html【口頭発表のご紹介】
1）ミネラルウォーターの異臭原因物質の究明について
異臭原因物質の中には閾値の低い物質があり，抽出・検出方法に工夫が必要です。今回，極微量の異臭原因物質を明らかにするためのアプローチの一端を，閾値が ppt オーダーであるミネラルウォーターの異臭原因物質を明らかにした事例を通じてご紹介いたします。
2）LC-MS/MS による化粧品中の 17 種ステロイドホルモンのスクリーニング法
化粧品に配合を禁止されているステロイドホルモンについて，比較的作用が強いとされる 17 種を対象に，LC-MS/MS を用いて有無を確認するスクリーニング試験を開発しましたのでご紹介します。
3）細胞を用いる動物実験代替法試験～眼刺激性試験，皮膚刺激性試験を例として～安全性の評価技術の中でも，培養細胞を用いた方法が注目されています。三次元培養モデルを用いる眼刺激性試験，皮膚刺激性試験の受託を開始いたしましたので，これらの試験のメリット，デメリットについて，実例を交えながら解説します。
4）二次機能（おいしさ）の各種測定による総合評価～桃の分析例～
おいしさを総合的に評価するために，従来の成分分析や味覚センサーによる味の数値化への取り組みに加え，食感や色・形などの評価手法を検討しました。今回は桃のおいしさの評価例をご紹介します。
5）β-グルカン新規定量法の開発
β-グルカンは免疫賦活などの機能性が多数報告され，高い関心を集めています。既存の定量法では困難であった種々の加工食品中の非セルロース性β-グルカン定量のための新たな方法を開発しました
のでご紹介いたします。
6）総菌数～死菌添加食品の菌数測定法～
7 月号のトピックスでもお知らせしましたが，殺菌菌体の菌末やこれらを添加した加工食品等の測定方法（総菌数）の概略をご紹介いたします。
この他，ポスターにより 21 題の発表を行います。

配信元：一般財団法人日本食品分析センター (http://www.jfrl.or.jp)
内容に関するお問合せは,HP お問い合わせコーナーより
http://www.jfrl.or.jp/contactus/