入賞レシピ集

食を通して、日本遺産『「桃太郎伝説」の生まれたまち おかやま』を身近に感じていただくため、“ 温羅（鬼）” と “ 古墳 ” をテーマにした「家庭で出来る料理」のレシピコンテストを行いました。
一次審査を勝ち上がった方には、二次審査会で実際に調理を行っていただき審査員判定のグランプリを決定しました。
二次審査に残ったメニューをオリジナルレシピ本にて紹介します。

募集期間 ： 令和５年11月13日（月）～12月31日（日）
二次審査（実食審査）： 令和６年２月17日(土)募集テーマ

温羅（鬼）部門

1

古墳部門

応募条件

応募資格

※複数応募可⃝ テーマに沿ったレシピであること。

一次審査通過後、２月17日（土）の二次審査会⃝ 応募者のオリジナルレシピで未発表のものであること。

（試食会）に参加できる方。

⃝ 材料費が２人前2,000円以内であること。

（個人、グループどちらでも参加可能）⃝ 家庭で気軽に作れること。

応募方法❶ Instagram のレシピコンテスト専用アカウントをフォロー❷ ＜レシピの部門、写真、料理名、材料・分量（２人分）、作り方、調理時間、アピールポイント＞を記載したレシピを作成❸ レシピコンテスト専用アカウント（＠ oshiura_recipe）をタグ付けし、ハッシュタグ # 推し温羅2023レシピコンテストをつけて投稿審査基準
二次審査について普及性、独創性、企画性、いいね数等の審査項目による総合審査
日時
場所

令和６年２月17日 ( 土 ) 12：00～

西日本調理製菓専門学校

岡山県内の飲食店とインフルエンサー等を審査員として招いて実食審査を行いました。
当日の様子は、編集して「DOCO 行こCHANNEL」のYoutube にて配信中です。

2

パティスリーシエルブルー シェフパティシエ

伊藤 嘉浩

グルメインフルエンサー

北川 知裕

岡山県玉野市生まれ、48歳。

岡山県内の飲食店の食べ歩きを2013年か大学卒業後、東京・オテルドゥミクニスー

ら始めて、現在の訪問件数は2,400件。

シ ェ フ な ど を 経 て 帰 岡。2007年、 総 社

ラ ー メ ン、 居 酒 屋、 洋 食 な ど ジ ャ ン ル

市にパティスリーシエルブルーを開店。

問 わ ず に 訪 問 し、Instagram で は 現 在2022年ジャパンケーキショー東京

国内36,000フォロワーをかかえる。他ブログ

産米粉を使った焼き菓子部門農林水産省大や YouTube、TikTok でも発信。TV で飲臣官房長賞はじめ複数の受賞歴あり。

食店紹介コーナーのレギュラー経験もあり。

お好み焼きレストランベル 代表取締役

西田 和正

フリーモデル＆インフルエンサー

小川 優衣

地元から愛されるお好み焼き店「お好み焼岡山を拠点に、モデル業に軸足を置きながきレストランベル」を創業し、20年以上ら、料理講師、司会業、タレントとしての長い間繁盛店として切り盛りする。創業

RSK の番組にレギュラー出演するなど幅広前の若いころは、ホテルのシェフとして活く活動中。現役モデルでありながら、栄養躍し様々なジャンルの料理を得意とする。

士とパティシエの免許を取得。インナー「銀座カレー」はベルの中でも根強いファビューティーに特化したレシピを考案したンがいるほどの絶品である。

り、地産地消に特化したメニュー開発、料理教室を展開したりしている。

古墳シンガー・古墳にコーフン協会 会長

まりこふん

古墳への愛を歌いあげる古墳シンガー。
十数年前に音楽活動の合間に仁徳陵に行ったのがきっかけで古墳の曲が生まれて、古墳を巡るようになる。その後「古墳をゆるく楽しく愛でる」をモットーに「古墳にコーフン協会」を設立、会長を務める。全国各地のイベントや、TV・ラジオ番組、新聞、雑誌記事などメディアにも多数出演。古墳グッズコレクターでもあり、1000点以上の古墳グッズを所持。

3

二次審査の様子はYoutube「DOCO 行こ CHANNEL」
にて配信中！

DOCO 行こCHANNEL

募集テーマ１ ： 温羅（鬼）部門

焼き鬼ぎり（みやびん） 7

温羅の昼ごはん！（のせ なみ） 8

鬼の金棒に鬼を添えて（らく楽第二保育園） 9⃝

温羅の顔パフェ（久米 りか） 10⃝

いちごとピスタチオの温羅ウニー（あづち ゆい） 11⃝おに on グラタンスープ（harema） 12

グランプリ

準グランプリ

審査員特別賞

募集テーマ２ ： 古墳部門

お宝発見！古墳ティラミス（ベイゾウごはん） 13

かんたん！古墳海苔巻きのだし茶漬け（mikamakkinen ミカ巻キネン） 14

墳活プレート埴輪付き（上條 由希） 15⃝

スープで食べる古墳しゅうまい（赤木 こゆみ） 16⃝

もっちもっち白玉古墳（なつみん） 17

グランプリ

準グランプリ

審査員特別賞

4

「桃太郎伝説」の生まれたまち おかやま
いざな～古代吉備の遺産が誘う鬼退治の物語～
ストーリー
いにしえに吉備と呼ばれた岡山。
この地には鬼ノ城と呼ばれる古代山城や巨大墓に立ち並ぶ巨石などの遺跡が現存する。
これら遺跡の特徴から吉備津彦命が温羅と呼ばれた鬼を退治する伝説の舞台となった。
絶壁にそびえる古代山城は、その名の通り温羅の居城とされ、巨石は命の楯となった。
勝利した命は巨大神殿に祀られ、敗れた温羅の首はその側に埋められた。
鬼退治伝説は、古代吉備の繁栄と屈服の歴史を背景とし、桃太郎伝説の原型になったとされ、吉備の多様な遺産は今も訪れる人々を神秘的な物語へと誘ってくれる。

5

とは…
「桃太郎伝説」の原型といわれる「温羅伝説」
その昔、吉備と呼ばれた岡山では温羅（うら）と呼ばれる鬼が鬼ノ城をすみかに暴れまわり、村人を苦しめていました。そこで、大和の王は吉備津彦命（きびつひこのみこと）に温羅を退治するように言いました。
吉備津彦命は、吉備の中山に陣を構え、巨石の楯を築き守りを固め、得意の弓矢で攻撃します。一方、温羅も城から弓矢で迎え撃ちます。時に、互いの矢がぶつかり合う激しい戦いでした。戦いの末、傷を負った温羅は鯉に化けて逃げますが、吉備津彦命は鵜に変身して温躍を捕まえて見事に退治しました。
その後、討ち取られた温羅の首は吉備津神社の御釜殿の釜の下に埋められます。ある日、吉備津彦命の夢に温羅が出てきて「自分の妻がこの釜を使って米を炊くようにすれば、あなたの使いとなり、釜の音で世の吉凶を占おう」と告げます。こうして、今でも吉備津神社では「鳴釜神事」という吉凶を占う神事が執り行われています。

伝説の背景にある大和に匹敵する吉備の勢力 ― 巨大な墓 ―現在の岡山県と広島県の東部にまたがり、一時代を築き上げた吉備。「真金吹く吉備」という言葉もあり、一説にはこの地に定住した温羅が伝えた製鉄技術や製塩技術により、繁栄したともいわれています。
今も残るかつての王たちの巨大な墓（古墳）は、吉備勢力の強大さを物語っています。

6

レシ

焼き鬼ぎり

ピ考案 者

グランプリ

みやびん

テーマ1

温羅（鬼）部門

桃太郎の敵として恐れられているイメージの温羅（鬼）だが、その裏には優しい一面が…!?

さん

鬼ヶ島や桃太郎の物語を食材で表現し、「本当の温羅の姿を知ってほしい！」という思いで作られた一品。
香ばしさと食感をプラスし、見た目も味も楽しめる料理で、フライパンとレンジの W 使いで時短も実現。

材 料（2人分）⃝ ご飯 
⃝ 醤油 

⃝ 和風だし ⃝ スライスチーズ ⃝ ハム 

⃝ きざみ海苔 ⃝ キャベツ ⃝ 塩こしょう ⃝ ごま油 ⃝ 柿の種 7お茶碗大盛り小さじ１/４
小さじ１/４
２枚
２枚
８本
１/４玉
少々
適量
４粒

作り方
1 チーズとハムを型抜きする。
2 海苔で目をつける。
3 ご飯に和風だしと醤油を混ぜ、おにぎりを作る。
4 ごま油でおにぎりを焼く。
5 キャベツを一口大に切り、塩こしょうで味付けし、500W のレンジで４分加熱する。
6 ＜盛りつけ＞
おにぎりにチーズと海苔の目を付け、柿の種を付けて角にする。

“温羅の裏”の顔は…

レシ

ピ考案 者

準グランプリのせ なみさん

温羅の昼ごはん！

テーマ1

温羅（鬼）部門“ 朝鮮半島の百済からやってきた温羅（鬼）は、吉備の国に製鉄技術を伝授し吉備の国の繁栄に貢献した ” という桃太郎伝説を見事に表現した一品。温羅＝百済（朝鮮半島）の王子からをヒントを得て、身近な野菜で作った韓国料理のビビンバを、鬼をイメージしたお皿に盛り付けています。

材 料（2人分）＜食 材＞⃝ 骨付き豚肉⃝ マイタケ ひとパック⃝ きゅうり １本⃝ モヤシ １袋
⃝ 大根 
1/３本⃝ にんじん １本⃝ 茄子 １本⃝ 固めの木綿豆腐 
１丁

＜調味料＞
⃝ 焼き肉のタレ
⃝塩
⃝酒
⃝ 砂糖
⃝酢
⃝ 醤油
⃝ 麺つゆ
⃝ 柚子酢
⃝ ごま油
⃝ サラダ油⃝ ごま⃝ コチュジャン⃝ ハチミツ

作り方｜カンタンスペアリブ
骨付き豚肉（500グラム）、お酒（大さじ１）、焼き肉のタレ（大さじ４）、ハチミツ（少々）で漬け込む。

作り方｜カンタン七色野菜ビビンバ
1 マイタケをサラダ油小さじ１で炒める。
お酒少々と塩小さじ１でしんなりさせる。
2 きゅうり１本を線切りして小さじ１の塩で揉み込む。水を切り砂糖大さじ１、酢大さじ１で甘酢漬けにする、柚子酢小さじ１もプラス。
2モヤシを塩ひとつまみの入った水から２分半ほどゆでる。 お湯を切り、ごま油大さじ１と塩小さじ１、お醤油少々で味付け最後にごまをふる。
4 大根を細切りにして塩大さじ１で揉み水を切り砂糖大さじ３、酢大さじ３で甘酢漬けにする、今日は柚子酢大さじ１もプラス。
5にんじんをサラダ油小さじ１でさっと炒め、塩少々で味を整える。
6 茄子を塩小さじ２で揉み込みしばらく置いて水を切りごま油少々で和える。
7 固めの木綿豆腐１丁をさらに水切りする。 ひと口大に切りタッパーに並べて醤油大さじ３と麺つゆ大さじ３の液をかけてしばらく冷蔵庫で冷やす。前日に仕込めばなおよし！
8 コチュジャン大さじ２にハチミツ大さじ１を足して甘辛ダレをつくる。今日は柚子酢小さじ１とお水大さじ１でタレをのばして柔らかいタレにする。

8

レシ

鬼の金棒に鬼を添えてピ考案 者

審査員特別賞

らく楽第二保育園

温羅（鬼）部門

食パンで鬼を、食パンの耳で金棒を作っています。子どもたちからちょっぴり怖いと思われがちな鬼も、親しさんみやすく、可愛らしい姿に変身しました。

材 料（2人分）⃝ 食パン ⃝卵 

⃝ 焼きのり ⃝ スライスチーズ ⃝ 焼きそば麺 ⃝ 焼きそばソース ⃝ コーンフレーク ⃝ 小麦粉 ⃝油 

⃝ フリルレタス ⃝ ブロッコリー ⃝ ミニトマト 

9

テーマ1

作り方
２枚２個１/２枚１枚２/３玉
10g
20g
５g
10g
10g
30g
２個1 焼きそばを作る。
2 薄焼き卵を焼く。
3 食パンは耳を切り、薄くのばす。
4 食パンの耳を、金棒型に切り、水で練った小麦粉をつけてコーンフレークをまぶして揚げる。
5 ブロッコリーを塩茹でする。
6 ラップの上に2の卵をひき3の食パンを乗せ、1の焼きそばを包む。
7 スライスチーズと焼きのりで鬼の姿にする。
8 盛り付ける。

子どもたちも喜ぶこと間違いなし！

レシ

ピ考案 者

一次審査通過者

久米 りかさん

温羅の顔パフェテーマ1

温羅（鬼）部門

温羅と吉備津彦命の「変身」を表現し、同じ食材で様々な食感を楽しめるパフェに仕上げています。
紅茶が百済の王子である温羅、桃が吉備津彦命。一番上の桃で温羅を退治したことを表し、それでも負けじとうめき声を響かせ続けた温羅の顔をチョコで作っています。

材 料（2人分）⃝ 桃缶 

半分にカットされたものを一缶30g（カップのサイズやお好みで調整してください）⃝塩 適量⃝ ティーバッグ 
２つ⃝ ゼラチン ５g⃝ 小麦粉 30g
⃝卵 １個
⃝ グラニュー糖 30g⃝ バター ５g⃝ 生クリーム 150cc⃝ ホワイトチョコレート 
3~5かけ程度⃝ ミルクチョコレート 
3~5かけ程度⃝ お好みでナッツ（今回はくるみを１～２粒使用）⃝ クリームチーズ 作り方
●紅茶ゼリー
1お 好きなティーバッグで紅茶を抽出します。
2 別 の容器にゼラチンを入れそこに1大さじ２を入れゼラチンをふやかす。
3 ゼラチンがふやけたら1に戻して混ぜ、タッパー等に入れ粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ冷やし固める。
●桃クリームチーズ
1 ク リームチーズを耐熱ボウルに入れ、レンジ500W20秒で柔らかくする。
2 柔 らかくなったらそこに刻んだ桃、塩を入れ混ぜ合わせ冷蔵庫で保管。
●飾り1ホ ワイトチョコ、ミルクチョコを湯煎で溶かす。
2 お 皿にクッキングシートを敷き、そこにホワイトチョコで白目、歯、角、ミルクチョ
コで黒目、眉毛、鼻、口を作る。
（コルネを作るのが面倒だったのでスプー
ンと爪楊枝で作りました）
3 作れたらそのまま冷蔵庫で冷やしておく。

●紅茶ホイップ
1 150cc の生クリームを鍋に入れ沸騰直前まで温める。
2 火を止め、ティーバッグを入れる。
3 １分30秒〜２分蓋をして抽出を待つ。
4 蓋 を 外 し テ ィ ー バ ッ グ を ス プ ー ン でギュッギュッと上から押す。
5 お 茶がちゃんと出たらティーバッグを取り出し全体をかき混ぜる。
6 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やしておく。
7 冷えたら泡だて器で泡立てる。
●スポンジケーキ
先にオーブンで180度に予熱しておく。
1 卵 とグラニュー糖をボウルに入れ、湯煎で温めながらハンドミキサーで混ぜる。
2グ
 ラニュー糖が溶けるまでしっかり混ぜ、溶けたら湯煎から上げてからもう一度混ぜる。
3 生 地を持ち上げたときに垂れて生地で数字の８が書けるようになるまでしっかりと混ぜる。
4 3 に振るった小麦粉を入れゴムベラでさっくりと混ぜる。

5 別 の容器で溶かしたバターに4を少しだけ入れ混ぜなじませる。なじんだら4に戻し、混ぜ合わせる。
6 型に流し入れ、180度のオーブンで20分焼く。
7 焼 けて冷めたら型から外し、食べやすいサイズにカットする。
●盛り付け
1 お 好きなカップに下から紅茶ゼリー →桃クリームチーズ（ナッツ類を入れるならこのタイミングで砕いて入れるのがおすすめ）→ スポンジケーキ →紅茶ホイッ
プ の順で乗せていく。
2 そ の上にくし切りにした桃（半分）を乗せていく。（このレシピは桃缶を使用） 半 分をそのままカットせず乗せてもいいですが、カットした方が食べやすいです。 桃 にチョコで作った顔のパーツを付けたら完成。

10

テーマ1

ピ考案 者
レシ
一次審査通過者

あづち ゆいさん

温羅（鬼）部門

いちごとピスタチオの温羅ウニー

ミルクチョコレートのブラウニーではなく、ホワイトチョコレートにストロベリーパウダーを入れることで温羅らしさを演出。ストロベリーの酸味とホワイトチョコレートの甘味が甘酸っぱく、食べ出したら止まらない！

いろんな顔の温羅を作ってみよう！

材 料（18㎝スクエア型１台分）⃝ 小麦粉 ⃝ ストロベリーパウダー ⃝ ホワイトチョコ ⃝ 無塩バター ⃝卵 ⃝ 砂糖 

⃝ ピスタチオ（殻付）
＜飾り付け用＞⃝ アーモンド ⃝ ピスタチオ（殻付）
⃝ ホワイトチョコ ⃝ スイートチョコ 

1160g
20g
120g
60g
２個
30g
80g

９～18粒
20g
20g
20g

作り方
1 ＜下準備＞ ピ スタチオの殻をとり、生地に入れる80g
は粗みじん切り、飾り付け用の20g はみじ 6 ふるった粉類を入れ、さっくり混ぜる。
ん切りにしておく。
7 粗 みじん切りしたピスタチオを入れ、さっ 小 麦粉とストロベリーパウダーは合わせてくり混ぜる。
ふるっておく。
8 型 に流し込み170℃のオーブンで20分焼
2 ホ ワイトチョコとバターをボウルに入れ、く。竹串をさして生地がついてこなければ湯せんで溶かす。
完成。焼けた生地は９等分に切り分ける。
3 溶 けたら、そこに砂糖を加え、ゴムべらで 9 溶 かしたチョコを小さい絞り袋に入れ、そよく混ぜる。
れぞれ線や顔を描き、チョコが固まらない
4 別のボウルに卵を入れ、泡立て器で混ぜる。
うちにみじん切りにしたピスタチオをのせ5 3のボウルに4の卵を３回に分けて入れる。
る。鬼の角の部分にアーモンドを差し込めその都度なめらかになるまで、よく混ぜる。
ば温羅の完成。

レシ

ピ考案 者

一次審査通過者

haremaさん

おに on グラタンスープているので、体の温まるような料理になっています。温羅は、本当は " 心温かい " 人だった…!?

１個（約150g）
15g⃝ にんにく 
１/２かけ⃝ 桃ワイン 大さじ２⃝水 300ml⃝ コンソメ 小さじ１⃝塩 少々⃝ こしょう 少々⃝ ピザ用チーズ 40g
⃝ バゲット（フランスパン）
２切れ⃝卵 １個⃝ 海苔 少々⃝ パセリ 少々
⃝ バター 温羅（鬼）部門

桃太郎にちなんで桃ワインで香り付けをしたオニオングラタンスープ。
「温羅」には「温かい」という漢字が入っ材 料（2人分）⃝ 玉ねぎ テーマ1作り方
1 玉ねぎは薄い千切りにし、600W の電子レンジで２分加熱する。にんにくは皮を剥き、みじん切りにする。
2 鍋にバター、にんにくを入れ、弱火で炒める。1の玉ねぎも入れ、塩を少々加えて全体が飴色になるまで10分程度炒める。
3 2に桃ワインを入れ、アルコールを飛ばす。水とコンソメを入れて加熱し、塩こしょうで味を調える。
4 器に盛り、バゲット、ピザ用チーズをのせ、トースターか魚焼きグリルで表面に焦げ目がつくまで焼く。
5 溶き卵をフライパンに入れ、薄焼き卵を作る。コップなどを使って丸型に抜く。
6 4が焼き上がったら5をバゲットの上にのせ、海苔で鬼のパンツの虎柄を作る。
仕上げにパセリをのせる。
12

レシ

お宝発見！古墳ティラミス

ピ考案 者

グランプリ

ベイゾウごはん

テーマ2

古墳部門

古墳を発掘するワクワク感を美味しいレシピにしています。

さん

お子さま向けのものから大人に合うものまで、お好きな具材を隠してみてください！

何が出てくるかな!?

材 料（2人分）⃝ カステラ 

４切れ
小さじ２⃝ お湯 
大さじ４⃝ クリームチーズ 50g
⃝ 生クリーム 40g
⃝ 砂糖 
大さじ２⃝ ラム酒 
お好みで⃝ 煮豆、イチゴ、白桃の缶詰等
適量
お好みの具材 ⃝ 仕上げ用の抹茶パウダー  適量
⃝ 抹茶パウダー 13

作り方
1 厚紙で容器の大きさに合わせた古墳の形を切り抜く。
2 抹茶パウダーをお湯で溶かし、半分の厚さにスライスしたカステラを浸す。
3 少し温めたクリームチーズを練り、砂糖と８分立てした生クリームを混ぜる。お好みでラム酒を少々入れる。
4 容器に2のカステラの半分を敷き、クリーム、具、残りのカステラをお好みで重ねる。最後にクリームをのせて容器のふちまできれいにならして食べるまで冷蔵庫で冷やす。
5 古墳型に切り抜いた型紙をあて、抹茶パウダーを振って完成！

テーマ2準グランプリ

mikamakkinen
ミカ巻キネン

栄養満点！緑鮮やかなブロッコリーで、もりもりの前方後円墳を表現しただし茶漬け。小腹が空いたときに、さんささっと作れる簡単レシピ。古墳のような海苔巻きは青のり味でさっぱりいただけます。

作り方

材 料（2人分）⃝ 白飯 100g⃝ 青海苔の佃煮 少々⃝ 手巻き寿司海苔 

１枚⃝ わかめ ４g

⃝ 白いりごま 少々⃝ ブロッコリー ⃝ 白だし 少々
大さじ3.5⃝ 昆 布のだし ( 昆布を100倍の水で戻したもの ) ⃝塩 

古墳部門

かんたん！古墳海苔巻きのだし茶漬け

ピ考案 者
レシ

600ml
少々

●古墳海苔巻きを作る※ブロッコリーを茹でる。
1 白 飯100g に青海苔の佃煮を混ぜて60g と40g に分ける。
2 手 巻き寿司海苔を縦に切り５センチ幅にする。
3 2 の海苔で1の60g は丸く、40g は三角の形に巻く。
4 3 をそれぞれ２つにカットして、丸の下に三角を配置する。
5 茹でたブロッコリーをさす。

●だしを作る※わかめ４g を水で戻しておく。
1 昆 布10g を水１リットルに入れてだしをとる。
2 白だし大さじ3.5に温めた1を600mlを混ぜる。
3 皿２つに2を分けて入れる。
4 戻したわかめとごまを入れる。
5 塩少々で味を調える。
●仕上げる
1 だしの中に海苔巻きを入れる。
お好みでぶぶあられを飾り、完成。
14レシ

ピ考案 者

審査員特別賞

上條 由希
さん

墳活プレート埴輪付き

くるくる巻いて食べることも出来ます。ガレットの様に四角く折り畳めば前方後方墳の形も出来ます。

10g⃝ 小麦粉 50g
⃝ 抹茶 
１g⃝ 砂糖 
小さじ１
⃝塩 
ひとつまみ
⃝卵 
M サイズ３個⃝水 120㎖⃝ フランクフルト 
４本15

古墳部門

墳活（＝古墳に実際に訪れること）中に手軽に食べられる、古墳ファン大歓喜のレシピ。

作り方

材 料（2人分）⃝ 蕎麦粉 テーマ2⃝ 冷凍パイシート ⃝ 塩こしょう ⃝ ハム 
⃝ 海老 

⃝ 玉ねぎ ⃝ レモン ⃝ ベビーチーズ 

１枚
少々
２枚
18匹
1/2個
1/10個
２個

1 蕎麦粉、小麦粉、卵１個、抹茶、砂糖、塩、水を混ぜて焼く。
2 海老、薄く切った玉ねぎ、小さく切ったハムを塩こしょうしながら焼き、レモン汁も入れて炒める。
3 目玉焼きを作り、焼き終わったらマガ玉の形にカット。
4 ベビーチーズもカットして盛り付ける。
5 フランクフルトにパイシートをつけてオーブントースターで焼く。
墳活のお供に！

テーマ2

ピ考案 者
レシ
一次審査通過者

赤木 こゆみさん

スープで食べる古墳しゅうまい

周濠（古墳の周りの池）を春雨スープで表現しています。食べる時は古墳を崩しながら春雨スープと一緒に食べるととても美味しいです。

材 料（2人分）⃝ 豚ミンチ ⃝ 玉ねぎ ☆ 醤油 

☆ 料理酒 ☆ おろし生姜 ☆ 片栗粉 ⃝ キャベツ 
⃝塩 

古墳部門

200g
50g
小さじ２
小さじ２
小さじ１
大さじ１
130g
小さじ１/２（キャベツは５mm幅の千切りにし、塩をふり、水気をしぼる）⃝ にんじん（千切り）

15g⃝ えのき（３cm）
15g⃝ 緑豆春雨 25g
★水 
500ml
★ 鶏ガラスープの素  大さじ１
★ 塩、こしょう 少々⃝ 青ねぎ（小口切り）
少々⃝ ごま油 大さじ１

作り方
1 ボウルに豚ミンチ、みじん切りにした玉ねぎ、☆を全て入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。
2 小さめのホットプレート、またはフライパンに1を古墳型に整え、上にキャベツをのせる。 分 量外の水大さじ３を注ぎ蓋をして中弱火で10〜13分蒸し焼きにする。
3 蒸しあがった2に★、にんじん、えのきを入れ沸騰したら春雨を入れる。春雨が柔らかくなったらごま油を回し入れ、青ねぎをちらして完成。
16

レシ

もっちもっち白玉古墳

ピ考案 者

一次審査通過者

なつみん

古墳部門

もちもちの白玉にサクッとしたナッツ、ザラッとしたきなこ…３種類の食感が楽しめる一品。

さん

白玉を綺麗な古墳の形に仕上げるのがポイント。ナッツはガラス玉や勾玉などの装飾品にも見えます。

作り方

材 料（2人分）

17

テーマ2⃝ 白玉粉 100g⃝水 90ml⃝ 黒蜜 適量⃝ きな粉 適量⃝ ミックスナッツ 

適量

1 白玉粉に水を少しずつ混ぜる。
2 古墳の形や丸い形にする。
3 沸騰した鍋に2を入れて、白玉が浮いてきたら２分くらい茹でて氷水に移し冷やす。
4お 皿にきな粉をひき、水気を切った白玉をのせ、砕いたナッツを散らして黒蜜をかけて完成。

もっちもっち～♪

たくさんのご応募ありがとうございました。
ぜひ、掲載のレシピをご家庭で作ってみてください！

18