第 237 号

2022 年 11 月 21 日(月)発行＊農林水産省＊(http://www.maff.go.jp/)
１.[植物防疫法施行規則の一部改正について]（令和 4 年 10 月 28 日）
植物防疫法の一部改正に伴い、「植物防疫法施行規則の一部を改正する省令」が公示され、改正植物防疫法施行規則が令和 5 年 4 月 1 日から施行されます。
https://www.maff.go.jp/pps/shoreikaisei20220930_information.html
植物防疫法の改正について https://www.maff.go.jp/j/syouan/shokukaisei.html
２.[農林水産省が進めるオープンイノベーション！「知」の集積と活用の場®ポスターセッション 2022を開催します]（令和 4 年 11 月 9 日 農林水産技術会議事務局研究推進課産学連携室）
https://www.affrc.maff.go.jp/docs/press/221109.html＊厚生労働省＊(https://www.mhlw.go.jp)
１.[食品、添加物等の規格基準の一部を改正する件について]（令和 4 年 10 月 26 日 生食発 1026 第 1 号）
https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/zanryu/sekoutsuchi.html
２.[食品に関するリスクコミュニケーション「食品中の放射性物質のこれからを考える」を開催します]（令和 4 年 10 月 28 日 厚生労働省 医薬・生活衛生局 生活衛生・食品安全企画課）
厚生労働省は、消費者庁、内閣府食品安全委員会、農林水産省、経済産業省と連携して、食品中の放射性物質に関する意見交換会「食品中の放射性物質のこれからを考える」を開催します。11 月 28 日（月）に東京都、12 月 14 日 （ 水 ） に 大 阪 府 で 開 催 し 、 ２ 会 場 と オ ン ラ イ ン 配 信 の 参 加 者 を 募 集 し ま す 。
https://www.mhlw.go.jp/stf/houdou/1111212865_00032.html
３.[令和 4 年 11 月 14 日薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会器具・容器包装部会（オンライン会議）資料] https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_28884.html
４.[令和 4 年 11 月 14 日薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会新開発食品調査部会新開発食品評価調査会（オンライン会議）資料] https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_28986.html
議題 いわゆる｢健康食品｣との関連が疑われると報告がなされた健康被害情報の取扱いについて＊消費者庁＊(https://www.caa.go.jp/)
１.[「食品表示基準について」の一部改正について]（令和 4 年 10 月 26 日 消食表第 447 号）
・別添 添加物 １－１に「Ｌ－酒石酸カルシウム」が新設
・別添 アレルゲン関係 特定原材料等の表示を省略するために必要な分析方法の参照先の変更等
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/#qa
新旧対照表
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms204_221026_06.pdf
２.[食品表示の適正化に向けた取組について]（2022 年 11 月 17 日）
https://www.caa.go.jp/notice/entry/030939/＊農林水産消費安全技術センター＊(http://www.famic.go.jp/)
１.[「飼料及び飼料添加物の成分規格等に関する省令等」の一部改正について]（令和 4 年 10 月 17 日
4 消安第 3154 号）
http://www.famic.go.jp/ffis/feed/tuti/r4_3154.html＊今月のトピックス＊[食品表示基準 食物繊維分析方法の追加について]
2022 年 8 月 30 日付で「食品表示基準について」（平成 27 年 3 月 30 日消食表第 139 号）の一部が改正され，食物繊維の分析方法が追加されました。今回は，その追加に伴い，お客様からよくいただくお問い合わせをまとめました。
Q1：酵素－HPLC 法 1（以下，｢HPLC 法 1｣とする）と酵素－HPLC 法 2（以下，｢HPLC 法 2｣とする）の違いは何ですか？
A1：今回の改訂により食物繊維の分析方法は，酵素-重量法，HPLC 法 1 及び HPLC 法 2 となりました。
HPLC 法 1 は従前の酵素-HPLC 法です。HPLC 法 2 は，日本食品標準成分表 2020 年版（八訂，以下「成分表」とする）における AOAC2011.25 法に相当します。
HPLC 法 2 は，HPLC 法 1 に比べ，より広い範囲の RS が測定可能です。また，HPLC 法 2 では食物繊維の内訳，つまり IDF，SDFP 及び SDFS を個別に定量できます。弊財団はこれらの合算値(総量)も報告します。
食物繊維と分析方法のイメージは図-1 をご参照ください。
Q2：HPLC 法 1 と HPLC 法 2 を選択する目安はありますか？
A2：それぞれの分析方法の特徴を踏まえてお選びください。例えば，RS の含有量が多い食品である(RSも食物繊維として定量したい)，食物繊維の個別値を知りたい，などの場合は HPLC 法 2 の選択をご検討ください。
Q3：HPLC 法 1 と HPLC 法 2 ではどれくらい差が出ますか？どちらが高く定量される等の傾向はありますか？
A3：検体種により傾向は異なりますので一概には言えません。どちらか迷われる場合はご相談ください。
Q4：RS を含む食品は，HPLC 法 2 を選択しないといけないのでしょうか？
A4：RS が入っているから必ず HPLC 法 2 を選択しないといけないということはありません。お客様の目的やご希望により，酵素‐重量法，HPLC 法 1 及び HPLC 法 2 の中からお選びください。
Q5：HPLC 法 2 の結果は表示に使えますか？
A5：使えます。エネルギーは HPLC 法 2 の総量(IDF，SDFP，SDFS の合算値)に係数を乗じて算出します(酵素‐重量法及び HPLC 法 1 と同じです)。
Q6：RS は，HPLC 法 2 のどの画分（IDF, SDFP，SDFS）で測定されますか？
A6：IDF 画分に測定されると言われています。IDF 画分に測定されるのは RS だけとは限らず，IDF 画分中の RS の割合は分かりません。
Q7：RS は RS1～4 に分類できるそうですが，HPLC 法 2 では RS を分類別に定量することはできますか？
A7：RS1～4 を分別定量することはできません。
Q8：HPLC 法 2 と成分表の AOAC2011.25 法に違いはあるのでしょうか？
A8：出典はいずれも AOAC2011.25 ですので，ほぼ同じです。成分表では，前処理（凍結乾燥）や脱脂の方法などに指定があります。
食物繊維に関連するＪＦＲＬニュースもご参照ください。
・Vol.7 No.19 目的に応じた食物繊維分析法の選択
https://www.jfrl.or.jp/storage/file/news_vol7_no19.pdf
・Vol.7 No.8 日本食品標準成分表 2020 年版(八訂)https://www.jfrl.or.jp/storage/file/news_vol7_no8.pdf☆お知らせ☆ ポスター発表します！
12 月 6 日～11 日 第 22 回国際栄養学会議，場所：東京国際フォーラム
Development of LC-MS/MS method for determination of total choline in various foods usingacid hydrolysis（酸加水分解を用いた食品中の総コリン定量のための LC-MS/MS 法の開発）
彩都研究所 研究開発部 技術イノベーションチーム 平川祥成
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配信元：一般財団法人日本食品分析センター(https://www.jfrl.or.jp/)