自然資源を活用した地域振興をテーマとする野外実習：環境を学ぶ大学生に対して
植木 岳雪（帝京科学大学教育人間科学部）
千葉県で環境を学ぶ大学3年生に対して、2017年に自然資源を活用した地域振興をテーマとする野外実習を行った。茨城県中部において、地域住民による漁と料理を体験し、漁協によるシジミの養殖施設、茨城県によるキノコ類の調査・研究施設、水戸市により整備された遺跡公園を見学した。この実習に対して、大学生は良い評価を示した。
キーワード：地域振興、野外実習、自然資源、環境教育、茨城県
1. はじめにの興味・関心を高める事ができるとされている（篠原ほか，

現在、地球温暖化やオゾン層の破壊など影響の範囲が2012，2013；黒田ほか，2015；近藤，2016）。一方、エコ地球規模に及ぶものから大気汚染や水質汚濁など地域的ツーリズムのように，近年自然資源の保全と地域振興をなものまで、さまざまな時間・空間スケールの環境問題が両立する活動が進められている（佐藤，2012；鈴木ほか，生じている。人類の持続的な開発と発展のためには、特に2016 など）。そこで、千葉県銚子市にある千葉科学大学

将来を担う青少年が自然を理解し、環境問題の解決方法

危機管理学部環境危機管理学科（現在は募集停止）では、を探る必要がある。

3 年生の必修授業「野外調査法」の一環として、自然資源

大学生に対する環境教育では、自然体験活動のようなを活用した地域振興をテーマとする野外実習を実施する

野外実習自然体験活動の不足が指摘されているが（松本ことにした。本報告では、2017 年 5 月 31 日（土）と 6 月

ほか，2009）、野外実習を行うことによって、大学生の自1 日（日）に、茨城県中部で行った野外実習の内容を紹介

然のイメージを身近で肯定的に変容させたり、環境保全する。

N5 km

図 1 各地点の位置
基図は国土地理院による地理院地図、インセットマップは Yahoo 地図より作成。

- 55 -

2.4. 考古遺跡の見学

2. 実習の内容

おおぐし

大串貝塚ふれあい公園は東茨城台地東端の地点 4 にあ2.1. 漁と料理の体験
ひ ぬ ま涸沼は，茨城県中部にある周囲約 22 km，面積 9.35 km2り、縄文時代前期に形成された国指定史跡の大串貝塚をの汽水湖であり、2015 年にはラムサール条約登録湿地と水戸市が整備した公園である（大串貝塚調査団，1986；なった。満潮時には河川を通じて海水が流れ込むため、汽常澄村教育委員会，1991 など）。巨人「ダイダラボウ」

水性魚介類の好漁場となっている（小林，1986；茨城動物の伝説を伝えるために、高さ 15 メートルのコンクリー研究会，2001 など）。また、涸沼を取り囲む東茨城台地

ト像が造られている。ここでは、貝層断面観覧施設におなめがたと行方台地では、野菜、果物、サツマイモなどの農業生産

いて貝塚の地層を観察し、縄文くらしの四季館（現在はが盛んである。

埋蔵文化財センター）において発掘された遺物やパネル

ひろうら田舎暮らし体験推進協議会は、涸沼北岸の地展示を見学した（図 2-N）。

点 1（図 1）周辺で、農家民泊、農漁業、伝統芸能体験等などによって都市と農村との交流を図り、地域の活性化

2.5. 活動の振り返りを目的とする任意団体であり、茨城町が全面的にバック

野外実習中には、宿泊施設において 1 日目の体験活動アップしている。この協議会が主催する体験活動に申しをポスターにまとめた（図 2-O）。また、野外実習後に、込み、協議会の方の指導を受けて、伝統的なさし網漁や笹2 日間の活動をパワーポイントにまとめ、プレゼンテーシ漁によってカニや小魚を獲った（図 2-A～C）。また、地ョンを行った。

元の野菜を使った郷土料理の花巻寿司やその前に獲ったカニや魚を調理し、昼食とした（図 2-D～F）。そして、

3. おわりに竹製のイカダ漕ぎを行い（図 2-G）、協議会と茨城町役場

環境を学ぶ大学生に対して、茨城県中部において、自然の方と一緒に記念撮影を行った（図 2-H）。なお、これら資源を活用した地域振興をテーマとする野外実習を行っの活動は、ひろうら田舎暮らし体験推進協議会のホームた。実習では、地域住民が主催する活動を体験し，養殖施ページのプロモーションムービー（図 3）を参照してほし

設、公設の調査・研究施設、整備された公園を見学した。

い。

それに対して，大学生はおおむね良い授業評価を示した。
大学で専門が決まっていない時期に行う野外実習（例2.2. 養殖施設の見学

えば，1・2 年次の必修授業）として、今までに地形・地涸沼では古くからシジミ漁が盛んであるが、近年では質，植物・菌類，水生動物，水質，理科教育にまたがる分漁獲量は最盛期の 1/3～1/20 に激減している。そのため、野横断型の実習（植木ほか，2016）や、活火山のような非地元の漁協ではシジミ種苗の生産と放流を行い、成貝の日常的な景観を観察する実習（植木，2021）を行い、それ安定供給を目指している。涸沼北岸の地点 2 では、雨谷秀らは大学生の自然に対する興味・関心を高めるのに効果之氏にシジミ漁の説明とシジミ種苗生産施設の案内をしがあった。それに加えて、本報告のように、自然を資源とていただいた（図 2-K，L）。

して地域振興に活用することを含めた実習も有効と思われる。そのためには、大学が地域住民や行政とコネクショ

2.3. 公設試験所の見学ンを作ったり，連携することが必要になるだろう。
なかうりづら茨城県林業技術センターは那珂台地と瓜連丘陵との境界付近の地点 3 にあり、林業生産、環境保全、林産物に関謝辞する研究や林業に関する普及指導を行う公設試験所であひろうら田舎暮らし体験推進協議会と茨城町役場の方る。きのこに特化した「きのこ特産部」が設置されているには涸沼の水辺体験で、大涸沼漁協の雨谷秀之氏には養点が特徴である。ここでは、小林久泰博士にきのこ栽培の殖施設の見学で、茨城県林業技術センターの小林久泰博説明と、バックヤードを含む栽培施設、センター周辺の森士にはきのこ栽培施設の見学で、それぞれお世話になっ林の案内をしていただいた（図 2-K，L）。また、センタた。本実習は小濱 剛、糟谷大河（現慶應義塾大学）、縫ーに隣接するきのこ博士館の展示を見学した（図 2-M）。

村崇行（現東京電機大学）の各教員の協力を得て行われた。
ここに深く感謝申し上げます。

- 56 -

ABCDEFGHIJKLMNO

図 2 大学生の活動の様子
A、涸沼における笹漁の体験；B、笹漁で獲れたモクズガニ；C、さし網漁で獲れた小魚；
D、花巻寿司作りの体験；E、完成した花巻寿司；F、小魚の寿司とモクズカニの煮付け；G、イカダ漕ぎ；
H、ひろうら田舎暮らし体験推進協議会と茨城町役場の方との記念撮影；I、シジミの養殖施設の見学；
J、大きく育ったシジミの成貝；K、茨城県林業技術センターにおけるきのこ栽培施設の見学；
L、センター周辺の森林の見学；M、きのこ博士館の展示；N、大串貝塚における縦穴式住居の見学；
O、宿泊施設におけるポスター作成。

- 57 -

図 3 ひろうら田舎暮らし体験推進協議会のホームページのプロモーションムービー（URL は QR コードを参照）
引用文献

篠原正典・下岡ゆき子・岩瀬剛二・渡邉浩一郎・橋本慎茨城動物研究会（2001）．「涸沼および涸沼川の魚類」

治（2012）．「自主参加型実習「うえのはら自然合『茨城県自然博物館第 2 次総合調査報告書』291-宿」および「TEIKA 自然学校」の実施概要および参302．

加学生の意識調査に関する報告」『帝京科学大学紀小林 稔（1986）．「涸沼におけるヤマトシジミとその生息環境」『茨城県内水面水産試験場調査研究報要』8，189-191．
篠原正典・下岡ゆき子・岩瀬剛二・渡邉浩一郎・橋本告』，23，27-37．

慎治・落合鐘一（2013）「自主参加型実習「TEIKA

近藤 剛（2016）．「大学における野外実習が参加学生自然合宿」の実施概要および参加学生の意識調査にの自然認識に及ぼす影響」『鳥取看護大学・鳥取短関する報告」『帝京科学大学紀要』9，177-180．

期大学研究紀要』73，35-44．

鈴木和次郎・中野陽介・酒井暁子（2016）．「只見ユネ

黒田貴綱・笹田勝寛・河野英一・島田正文（2015）．

スコエコパークが目指すもの ―過疎・高齢化に直「大学生の野外実習における環境意識の変化とその面する山間地域における自然環境と資源を活用した教育効果に関する研究」『環境情報科学学術研究論

地域振興―」『日本生態学会誌』66，135-146．

文集』29，253-256．

常澄村教育委員会（1991）．『大串貝塚 常澄村埋蔵文

松本晶子・釜本健司・早石周平（2009）．「大学生の環
境教育における自然体験活動の意義」『沖縄大学人化財調査報告 第 4 集』．
植木岳雪・糟谷大河・小濱 剛・手束聡子・戸塚唯氏（2016）．

文学部紀要』11，43-52．

「茨城県中部における大学3 年生を対象とした野外実

大串貝塚調査団（1986）．『大串貝塚 常澄村埋蔵文化財調査報告 第 2 集』常澄村教育委員会．

習の実践報告」『千葉科学大学紀要』9，195-205．
植木岳雪（2021）．「非日常を体験する大学の野外実習：佐藤 赳（2012）．「地域資源の分布と空間的相互作

伊豆大島の例」『国際教育研究所紀要』31，67-76．

用」『農村計画学会誌』31，321-326．

- 58 -Field Excursion on Natural Resources and Regional DevelopmentPromotion to University Students of Environmental Science Course
Takeyuki Ueki
( Teikyo University of Science)

Field excursion on natural resources and regional development promotion was done in 2017, to university
students of environmental science course. In central Ibaraki Prefecture, they participated in fishing andcooking activities, and arrived the shell farm, research institute on mushroom, and historic park.
Questionnaires showed a good evaluation for the excursion.
Keywords: Regional development promotion, Field excursion, Natural resource, Environmental education,
Ibaraki Prefecture- 59 -