第 244 号

2023 年 06 月 21 日(水)発行＊農林水産省＊(http://www.maff.go.jp/)
１.[食育の推進]（消費・安全局消費者行政・食育課）
https://www.maff.go.jp/j/syokuiku/
食育月間セミナーを開催します（令和 5 年 5 月 26 日）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/hyoji/230526.html「令和 4 年度食育白書」を公表しました（令和 5 年 6 月 6 日）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/hyoji/230606.html
２.[遺伝子組換えダイズ，トウモロコシ及びワタの第一種使用等に関する審査結果についての意見・情報の募集(パブリックコメント)について]（令和 5 年 5 月 29 日 消費・安全局農産安全管理課）
https://www.maff.go.jp/j/press/syouan/nouan/230529.html＊厚生労働省＊(https://www.mhlw.go.jp)
１.[「食品中の食品添加物分析法」の改正について]（令和 5 年 5 月 29 日 薬生食基発 0529 第 1 号・薬生食監発 0529 第 1 号）https://www.mhlw.go.jp/hourei/doc/tsuchi/T230530I0090.pdf
２.[食品，添加物等の規格基準の一部を改正する件について](令和 5 年 5 月 31 日 生食発 0531 第 1 号)
https://www.mhlw.go.jp/hourei/doc/tsuchi/T230601I0040.pdf
３.[薬事・食品衛生審議会食品衛生分科会農薬・動物用医薬品部会資料（オンライン会議）]（令和 5 年 5 月 22 日 医薬・生活衛生局 食品基準審査課 残留農薬等基準審査室)
https://www.mhlw.go.jp/stf/newpage_33027.html
４.[令和 5 年度食品，添加物等の夏期一斉取締りの実施について](令和 5 年 6 月 8 日 生食発 0608 第 1 号)
https://www.mhlw.go.jp/content/001104798.pdf＊内閣府 食品安全員会＊（https://www.fsc.go.jp/）
１.[食品安全委員会 20 周年企画紹介ページを公開しました]（令和 5（2023）年 6 月 2 日公開）
https://www.fsc.go.jp/iinkai/20shunen_kikaku.html
第 1 回 トランス脂肪酸〜リスク評価の意味を知ってほしい〜
https://www.fsc.go.jp/iinkai/20shunen/01_toransushibosan.html＊消費者庁＊(https://www.caa.go.jp/)
１.[「特別用途食品の表示許可等について」の一部改正について](令和 5 年 5 月 19 日 消食表第 237 号)
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_special_dietary_uses/notice/assets/food_lab
eling_cms206_230519_08.pdf
・別紙：新旧対照表
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_special_dietary_uses/notice/assets/food_lab
eling_cms206_230519_09.pdf
・改正の概要https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/foods_for_special_dietary_uses/notice/assets/food_lab
eling_cms206_230519_10.pdf＊今月のトピックス＊[食物アレルゲン検査（くるみ）について]
令和 5 年 3 月 9 日に食品表示基準の一部を改正する内閣府令（令和 5 年内閣府令第 15 号）が公布され，別表第 14 に「くるみ」が追加されました。
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/assets/food_labeling_cms201_230309_05.pdf

アレルギー表示の対象品目は，食品表示基準で表示が義務付けられた“特定原材料”と，通知で表示を推奨されている“特定原材料に準ずるもの”があり，これらは定期的な実態調査により適宜見直しが行われます。
今回の改正では，「くるみ」が“特定原材料に準ずるもの”から新たに“特定原材料”に追加されましたので，経過措置期間（令和 7 年 3 月 31 日まで）に表示ラベルを切り替える必要があります。
区分
特定原材料(8 品目)
特定原材料に準ずるもの(20 品目)品目
えび，かに，くるみ，小麦，そば，卵，乳，落花生
アーモンド，あわび，いか，いくら，オレンジ，カシューナッツ，キウイフルーツ，牛肉，ごま，さけ，さば，大豆，鶏肉，バナナ，豚肉，まつたけ，もも，やまいも，りんご，ゼラチン

表示の義務
義務推奨(任意)

また，この改正にともなって「別添 アレルゲンを含む食品の検査方法」が変更されました。
新旧の対照を示します。小麦，そば，落花生においても新たな検査法が追加されています。
検査法
定量検査法
定性検査法

品目くるみ
小麦，そば，落花生
くるみ

新ELISA 法
PCR 法又はリアルタイム PCR 法
リアルタイム PCR 法又は PCR-核酸クロマト法

旧(新設)PCR 法のみ(新設)

・ELISA 法：検体から抽出したタンパク質について，抗原抗体反応を利用して検査対象品目由来のタンパク質を測定します。
・PCR 法：検体から抽出した DNA について，検査対象品目を特異的に検出するプライマーを用いた PCRで増幅し，電気泳動によって増幅産物の有無を確認します。
・リアルタイム PCR 法：検体から抽出した DNA について，検査対象品目を特異的に検出するプライマー及び蛍光物質で標識させたプローブを用いてリアルタイム PCR 装置で増幅し，増幅の有無や強度を解析します。
・PCR-核酸クロマト法：検体から抽出した DNA について，ビオチンプライマーとシングルタグ付きプライマーを用いて PCR で増幅します。増幅液をアビジンコートラテックスと混合してから相補タグが固相化されたメンブレンストリップに展開し(核酸クロマトグラフィー)，着色ラインの有無を目視で確認して検査対象品目由来の DNA の有無を確認します。
弊財団では食物アレルゲンに関する各種検査を行っております。どうぞお気軽にご相談ください。
・ホームページ：https://www.jfrl.or.jp/service/allergens
・よくある問合せ Q&A：https://www.jfrl.or.jp/storage/file/allergenfaq.pdf【参照ホームページ】
・消費者庁 食品表示法等(法令及び一元化情報)
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_labeling_act/☆講演会予定☆
食物アレルギー表示の動向に関する講演会を７月に開催予定です。
詳細は近日送付予定です。乞うご期待！
☆展示会出展予定☆
Bio Asia-Taiwan 2023【台北，台湾】に出展します。
開催日：2023 年 7 月 27 日（木）～7 月 30 日（日）会場：Taipei Nangang Exhibition Center,Hall 1,4F
ブース No.：N802 https://expo.bioasiataiwan.com/en/

配信元：一般財団法人日本食品分析センター(https://www.jfrl.or.jp/)