イートアンド株式会社

平成28年4月1日から平成28年9月30日まで

証券コード：2882

第40期

中間報告書

トップメッセージ

40 期にして迷わず。

さらなる成長を目指して。
株主の皆様には、いつも格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
当社は第40期という節目を迎えました。
これもひとえに株主の皆様のご支援のお陰と、心より御礼申し上げます。

代表取締役社長

株主の皆様におかれましては、引き続きご支援賜りますよう、お願い申し上げます。

厳しい経営環境に立ち向かう

創立40周年を迎え、さらに前進

私たちイートアンドを取り巻く環境は、厳しい状況が続いてこのように絶え間ない企業努力を続け、創立40周年を迎えいます。経済全体に好転する兆しが見えたものの、それは一時ることができました。ステークホルダーの皆様に感謝するとと的なものにすぎず、消費者の皆様の消費マインドも経済に添うもに、これを機に、さらに新たなステージへステップアップし、イように、「 おいしいものを選ぶ」という消費行動が見られるようートアンド社員としての考え方や仕事への姿勢を振り返り、見になり、依然として低調に推移していると感じています。

直すため、行動指針「EAT&WAY2016」を制定しました。このこのような状況のなか、私たちは企業努力を継続しており、行動指針は、私たちの「食文化の創造を通じた幸せの創造」
といデフレ環境下での体力をつけてきました。長い厳しい環境が私う存在意義を、企業としての透明性や人権、コンプライアンス、たちを鍛え、大阪王将をはじめとする既存サービスにおける店環境への取り組みを怠ることなく、商品とサービスで「人生の彩舗づくりやメニューの充実、「麺」「肉」を使った新業態への進出、りを提供する」
ことを再確認し、徹底するものです。

さらにはカフェ業態への進出など、新しいビジネスへのチャレンジを力強く行っています。

株主の皆様には、今後とも一層のご理解とご支援を賜ります
よう、お願い申し上げます。

おなかいっぱいの幸せを数字で見るイートアンド第40期より連結開示となっております。

業績ハイライト

売上高

営業利益（百万円）

売上高

営業利益

125億16百万円2億73百万円

経常利益

親会社株主に帰属する四半期純利益

2億48百万円

59百万円

総資産純資産125億51百万円

46億60百万円（百万円）

通期
23,004

通期20,800通期26,280
（計画）

通期
627
（計画）
通期
528

12,16810,759

275
通期
283
62

10,041

10,835

第38期

第39期

12,516

253

273

第39期

第40期

221

食品業界は、天候不順により農産物が被害を受ける中、消費者の国産品志向に応えるため、各社は原材料の調達安定化に努めています。また、消費者の節約志向が強まりつつあり、低価格の商品・サービスを再強化する企業が増えています。

経常利益

四半期純利益

（百万円）

■

下期

下期

負債純資産合計

（百万円）

（百万円）

通期
201

274

74

通期
76

5,208

5,907

6,147

127

121

59

5,361

5,9346,403

第40期

第38期
期末

第39期
期末

第40期
2Q

248

6,041

5,067

68251

■

通期
274
（計画）

通期
525

245

第38期
■■上期

資産合計（百万円）
通期
627
（計画）

通期
313

■■上期

第40期

6,444

1,106

1,136

1,445

4,396

4,664

4,660

第38期
期末

第39期
期末

第40期
2Q

‒45
第39期

第38期
■■上期

■

第40期

下期

外食事業売上高

営業利益

第39期

第38期
■■上期

■

下期

■■流動資産食料品販売事業セグメント構成比率

52.1%

65億24百万円
1億59百万円■■固定資産外食事業における店舗数の推移
（店）

439

447

売上高

59億92百万円

営業利益

2億55百万円

459■■流動負債■■純資産■■固定負債

セグメント構成比率47.9%

冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）の当社シェア（2017年3月期 4〜9月）
 （%）
●A社

50.6

19.030.4

外食事業では 、新たな価値を創造・提供すべく、新業態ならびに新商品の401

399395

業間の連携強化により新商品開発を加開発加速を図りました。既存業態では速しました。また 、量販各社店頭での広告・販促費の増加を抑えつつ 、新メニュー発売などを通じて売上増に取り組みました。

食料品販売事業では 、商品開発と営拡販イベントを強化し主力商品である
384864

第38期
期末

第39期
期末

第40期
2Q

■直営

■加盟

「羽 根 つき 餃 子」の 販 路 拡 大と既 存 得
意先への出荷量増を推し進めました。

●当社
●その他

冷凍水餃子の当社シェア（2017年3月期 4〜9月）
15.021.8（%）

●A社

63.2

●当社
●その他

※マーケティング会社調べ

第40期 中間報告書EAT
第40期上期 NOW!
外食事業

大阪王将バイキング店人気No.1メニュー

外食事業

着実に成長している「ビースト」「ローストビーフまぜそば」を店舗数も都内6 店舗となり、全国の大阪王将で期間限定販売！

セントラルキッチンでの製造を開始！

東 京・お 台 場 で 開 催 された『 お 台 場 み ん な の 夢 大 陸「ローストビーフ油そばビースト」
は、この10月24日にFC12016』に出店した大阪王将バイキング店の人気No.1メニ号店となる五反田店をオープンし、新業態として手応えをュー「ローストビーフまぜそば」を、9月から11月の期間限感じています。

定で全国販売しました。

この成長をより加速させるため、各店舗で行ってきたニンニク風味の特製タレに旨みを引き出されたロース

ローストビーフの製造を秋葉原

トビーフと温泉玉子のコクとまろやかさが重なるまぜそば

妻恋坂店併設のセントラルキッ

は、各店舗においてもご好評いただきました。

チンで製造することで、商品クオリティの均一化を図り、かつ仕込みをなくし、人件費などの削減につなげています。

食料品販売事業

2 年連続モンドセレクション金賞受賞！
「 大阪王将羽根つき餃子」

イートアンドは、国際的な食品品評会「2016年度モンドセレクション」に「大阪王将羽根つき餃子」を出品し、2年連

CSR活動

社会地域への貢献
食育へのこだわり！
「子どもたちへ餃子を届けようプロジェクト」

イートアンドは、2016年1月より「おなかいっぱいの幸続金賞を受賞しました。

せ」
を届ける活動として、全国の児童養護施設へご訪問し、「大阪王将羽根つき餃子」
は、店舗でプロが焼いたような「餃子巻き体験を通した食育」を始めました。

本格的なパリパリ食感を追求。羽根自体に中華スープで味大阪王将の職人が実際にお店で巻いている巻き方を伝をつけ、羽根の美味しさにもこだわりました。さらに、水い授する「餃子巻き体験」
や、自社工場で製造している餃子がらず、油いらずの簡単調理で楽しめるというコンセプトもどのように製造されているかをわかりやすくまとめた映像

受賞のポイントと考えています。

資料を使用した食育授業を通じて、食べることの大切さや楽しさを実感していただいています。

おなかいっぱいの幸せを広がるイートアンドの事業
外食事業
大阪王将
国内
直営店舗

27

▶

▶

▶

国内
加盟店舗

330

海外店舗

25

時代の変化に適応した、明るく清潔な店舗デザイン
テイクアウトなど、幅広い利用動機と高い日常性
質感が高く、バラエティあふれるメニューと看板商品

ラーメン
国内
直営店舗

18

▶

▶

▶

国内
加盟店舗

29

海外店舗

5

時代のニーズを捉えたマルチブランド展開
立地に合わせた業態と商品の開発
麺、餃子 の自社生産による工場稼働率のアップ

カフェ・レストラン業態
国内
直営店舗

19

▶

▶

国内
加盟店舗

6

時代の変化を捉えた次世代ブランドの育成
モノ消費からコト消費へのシフトに対応した価値の提案

店舗数は2016年9月末現在のものです。

第40期 中間報告書

食料品販売事業▶

外食ならではのアイデアを実践、顧客のハートをつかむ▶

大阪王将ブランドを最大限に活かした商品展開▶

安心・安全を支える生産体制と、自社生産による効率化
餃子、から揚げ、炒飯、中華丼など、便利で美味しいイート

アンドの冷凍食品は約100種類の充実ラインナップ 。
また、餃子のたれや餃子の素、から揚げの素、炒飯の素な
どの常温調味料の販売にも着手。日々、専門スタッフによる研究、開発に取り組み、お客様の豊かな食生活に貢献すべくなすのひき肉はさみ揚げ

新たな提案を続けていきます。

ふっくら豚まんぷるもち水餃子

塩豚カルビ炒飯

ふわとろ天津飯の素蟹あんかけ炒飯

直火で炒めた炒飯にぼしが香る味噌ラーメン

もっちり小籠包

若鶏のから揚げ肉ニラもやし炒めの素

国際規格ISO9001:2008 ISO22000:2005認証取得した
国内自社工場にて製造
おいしさの前提には食の安心・安全があります。当日製造した製品を発送するために全国3か所の工場を構えて、菌数検査、規格データ管理、温度管理、毎日の試食はもとより、外部専門機関にもご協力いただき、徹底した安全管理に努めています。
お客様に最高の商品をご提供するため、日々業務改善、技術革新を行っています。

若鶏の炭火炙り焼

癒しの水餃子

おなかいっぱいの幸せをトピックス

4TEA

NNI&ION
TAOV.
vol注

新目の業態

ェフカ×ドンアトイー

横浜赤レンガの近く、「マリンアンドウォーク横浜」にオープンした「＆Swell」。
カフェ業態をプロデュースする永井スーパーバイザーにお話を聞きました。

「 &Swell」
はどのようなお店ですか？

時間を使える第三の空間。このようなコーヒー を専 門 店で飲 みたいというイートア ンド はR Bakerをはじめライフスタイルを提案していきます。

お客様が増えているのは 、「 モノ消費」

カフェ業態に進出してきました。ここ「 &Swell」は 、東 海 岸 の 海 をテーマから「コト消費」へのシフトにあると考カフェ業態とは？

えられます。このシフトを受けて 、今に、都 会 にいながら 海 を 感じられる

カフェ業態とは 、基本的にコーヒーではサ ードウェーブ コーヒー の 進 出

スタイリッシュなベーカリーカフェととベーカリー が一体となり、プラスアや個人で焙煎される専門店もどんどしました。ニューヨーク・ブ ルックリ

ルファとして食の物販やライフスタイん増えています。

ンに 拠 点 を 置くサ ードウェーブ コー

ルの物販があります。
いろいろなカフェがあると思いますがヒ ー『 B R O O K L Y N R O A S T I N G

昨今、カフェ業態が飲食業の中で注COMPANY 』と、これまでのR Baker

目されているのは 、日常や仕事から切をドッキングし、「 食とライフスタイルり離された第 三 の 空 間に対するお客お客 様にご 来 店 いただくためのポの共感を楽しむ」
居心地の良い第三の様のニーズが高まっているためです。

イントはいろいろありますが、大きくは空間を提案するカフェです。日常生活、コーヒーはそもそも嗜好品であって、「味」と「価格」の2つだと思います。

仕事、そして自分の時間。この自分の飲まなくても生活できます。それでも差別化はどこでしょうか？

第40期 中間報告書「価格」
については 、ライフスタイル

状です。しかし今後、パンの原料とななどもグ ループとして 進 めていけた提案を受け入れていただけるお客様る小麦粉のコスト効果は考えられるのらと考えています。

はある程度の価格帯も受容いただけではないかと感じています。餃 子 のると考えており、私たちはライフスタ皮や麺などでも小麦粉を使用します。

今後への意気込みをイルの提案を行っています。

徐々にカフェ業態の店舗数も多くなり、お聞かせください

また「味」については 、コーヒー は小麦の使用量が大きくなってくると規

まず 、解決しなければならないと考

原産国や焙煎方法、抽出方法の違い模の経済がさらに働くと考えています。

えている課題があります。夏場のベーにより、ワインのように味が異なりま

また 、カフェ業態という新しい分野カリーの落ち込みです。夏場は時期的す。私たちは 、ニューヨーク・ブ ルッに進出したことによって 、新たなビジにどうしてもパンの需要が落ち込みまクリン ダンボ地区に焙煎工場を構えネスの機会にも恵まれるようになります。この落ち込みをカバーする施策をることからスタートしたBROOKLYNした。例えば 、大阪王将のFC加盟店打ち出していきたいと思っています。

ROASTING COMPANYと手を携え、オーナー の方が次の出店を考えられさらに、いつしかカフェ業態をグルー

その日の 天 気などにも配 慮したコー

たとき、カフェも選べるようになり、ごプ内で事業部として確立していきたい。

ヒーを提供しています。

提案の幅が増えます。労働市場の観そのためには「技術を持った人材の確また 、カフェ業態に欠かせないベー点から、カフェ業態は若い女性などに保」が必要です。カフェ業態におけるカリー であるR Bakerは 、命を大切に人気のある働き先であり、働いていた技術とは 、決めたことをしっかりと完してほしいというコンセプトを持 ち 、だく方々 を確保することも他の業態と遂する「やる気」と、味を見極める感覚、自家製天然酵母を育てるなど、食を通比 べて容 易であるという特 長 が 活かお客様の変化を機敏に感じる感性だとしてライフスタイルを提案しています。

されると考えています。

考えています。このような人材を着実自家製天然酵母を使用し、他のお店でさらには 商 品 開 発 面 においても 、に増やしていくことが 、今後の当社のは見られないような目にも楽しいパン

コーヒー をうまく利用した商品の開発発展につながっていくと考えています。の提供を心掛けています。さらにどのパンにも米粉を使用し、もっちりとした重みのあるパンを特長としています。
他の業態とのシナジー効果は？
イートアンドとして、まだ進出したばカフェ・ベーカリー営業部スーパーバイザー

永井 克昌【＆Swell（あんどすうぇる）】

かりの新しい業態なので 、店舗数も限

住所 神奈川県横浜市中区新港1-3-1

られており、シナジー効果を享受でき

TEL 045-222-6510

るところまではいっていない の が 現MARINE&WALK YOKOHAMA 1F
営業時間 8：00〜21：00
席数 50席

おなかいっぱいの幸せを

企業情報／株式情報
会社概要（平成28年9月30日現在）
商号
所在地

イートアンド株式会社〒105-6018
東京都港区虎ノ門4丁目3番1号 城山トラストタワー18階
創業
1969年9月
会社設立
1977年8月
資本金9億5,902万円
従業員
1,030名［社員353名、パートアルバイト677名（8h換算）］
年商230億円（平成28年3月期）
店舗数459店舗（FC加盟店を含む）
URL
http://www.eat-and.jp/
当社ホームページでは、最新の企業情報、IRニュースをご案内しております。
大阪オフィス 〒541-0058 大阪府大阪市中央区南久宝寺町2丁目1番5号

国内子会社（連結対象会社）
・株式会社ナインブロック 〒541-0058 大阪府大阪市中央区
南久宝寺町2丁目1番5号
・フードランナー株式会社 〒105-6018 東京都港区虎ノ門4丁目3番1号
城山トラストタワー18階
・株式会社Ａ＆Ｂ〒105-6018 東京都港区虎ノ門4丁目3番1号
城山トラストタワー18階
事業内容
・「大阪王将」
FC本部及び直営店の運営
・ラーメン専門店「よってこや」
FC本部及び直営店の運営
・太陽の恵み味「太陽のトマト麺」
FC本部及び直営店の運営
・「ローストビーフ油そばビースト」
FC本部及び直営店の運営
・ベーカリーカフェ「R Baker Inspired by court rosarian」
FC本部
及び直営店の運営
・石窯ベーカリー&イタリアンレストラン「コシニール」
直営店の運営・加盟店向けの食材の製造・卸及び販売
・全国の生協・量販店向けの商品の製造及び販売

株式の状況（平成28年9月30日現在）
発行可能株式総数
発行済株式の総数
当事業年度の株主数
大株主（上位10名）

所有者別株主分布状況

7,200,000株
4,433,345株
10,105名
株主名（%）●個人・その他
●金融機関
所有株数
（株）

持株比率
（％）

文野 直樹

897,27020.24

有限会社ストレート・ツリー・エフ

615,000

13.87
5.41

株式会社ソウ・ツー

240,000

イートアンド社員持株会

109,885

2.48

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

103,100

2.33

サントリー酒類株式会社

102,000

2.30

仲田 浩康

89,0502.01

森 孝裕

88,500

2.00

文野 弘美

66,3001.50

植月 剛

52,6401.19

9,986名（2,856,838株）
16名（256,200株）●その他法人67名（1,291,100株）●外国個人・外国法人
25名（20,300株）●金融商品取扱業者

11名（8,907株）

所有株式数別株主分布状況（%）●100株未満●100株以上〜500株未満●500株以上〜1,000株未満●1,000株以上〜5,000株未満●5,000株以上〜10,000株未満●10,000株以上〜50,000株未満●50,000株以上〜100,000株未満●100,000株以上（注）
持株比率は、自己株式（358株）を控除して計算しており、小数点以下第3位を四捨五入して表示しております。

76名
9,445名
370名
169名

12名
23名
4名
6名

株主メモ
事業年度
定時株主総会基準日

毎年4月1日から翌年3月31日まで
毎事業年度終了後3カ月内
定時株主総会 毎年3月31日
期末配当
毎年3月31日
中間配当
毎年9月30日
その他必要ある時は、予め公告して定めた日

株主名簿管理人

みずほ信託銀行株式会社

同連絡先

みずほ信託銀行株式会社 証券代行部〒168-8507 東京都杉並区和泉2-8-4
フリーダイヤル 0120-288-324（土・日・祝日を除く 9：00〜17：00）

上場証券取引所

東京証券取引所市場第一部

公告方法

電子公告により行う
公告掲載URL http://www.eat-and.jp/（ただし、電子公告によることができない事故、その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載致します。）

株主の皆様も、ぜひご登録くださいませ！