南アルプス12ha整備事業
fumotto南アルプス

農産物直売所
fumotto MARCHE

ーMISSION-

農産物直売所

業態方向性-事業概要【ミッション】
直売所に進化的イノベーションを︕
生産者と価値観とビジョンを共有し、ともに「農業をより魅⼒的な産業・職業に発展させる」
ために、直売所側からチャレンジしていく︕

売り手と買い手はもちろん
生産者

生産者も地域社会も良し︕
生産者

「産直」である理由は︖

南アルプスIC新産業拠点整備事業「fumotto南アルプス」内

直売所事業のご案内

地産地消、産地直販（直送）、農業振興、地域経済活性、地方創生… 何かしら聞き覚えのあるコトバの数々。
お客様にとって、農家にとって、流通者にとって、地域にとって、「日本一の産直の仕組み」を本気で考え、本気で動き、本気でカタチ（仕組み）にする。
立場はみんな違うけど、人の体をつくっている「食べ物」に携わっている地域のみなさまと共につくりたい。

お客様にとっての「産直」
驚きの品質と鮮度、納得価格で「⾷」を⼤切にする⼼を育てる① 鮮度と品質
流通に関わる方がいないから、畑での収穫から売場に陳列されるまでの時間が短い＝鮮度秀や優とかではなく農家自身が「おいしい」と思えることが最高の規格＝品質

農家にとっての「産直」
自分のスタイルの主張
より稼ぐ農業と畑や風景の保全② 安い！ではなく納得価格
直売所は安いから行くのはもちろんだが、何より並んでいる農産物を見て、情報を得て、納得して購入し実際に食べたら納得が驚きや喜びに変わる① 自己主張と再生産可能価格
秀や優とかではなく農家自身が「おいしい」と思う鮮度と品質と、再生産可能な価格を自ら設定することが出来る＝鮮度・品質・価格は自己責任③ 安心・学び・コミュニケーション
農家の顔が見える、畑を想像できる、保管の仕方や食べ方を学べる、直接農家と話が出来る② より稼ぐ農業から地域活性
再生可能価格であり、お客様の納得価格である
売価は、さらにおいしいものを作るため、またはさらに畑を増やして収量を拡大するため。
儲かる農業こそが産地をつくる。

④ 品揃え
直売所は開店した時が最高の品揃え、ではなく夕方までご満足いただける＝納品ルール、ストック納品、リピート納品③ 学び・競争・競走・共創日本一の産直の仕組みは、流通者だけでつくるものではない。農家が集まり、流通者も加わり品質で競争しながらも、切磋琢磨し合う仲間のプラットフォームがここでありたい。

エデュケーション×エンターテイメント

Edutainment
学ぶ

商品・サービスを通じて知らなかった⼭梨を知る喜びを商品・サービスを店内外において五感で楽しめる
エンターテイメント性

体験する

ひらめき

冷野菜

鮮魚

ワイン

ビー
ル・

量売
B
A
R

多くの人と関わり合うことで新たな未来を創造する

鮮魚
テイク
アウト
フルーツカフェ
イートイ
ンスペー
ス

イートインスペース（軒下）

流通にとっての「産直」
真の地域貢献・地域連携・活性化
売上・利益増による仕組み多角化への再投資① 農での南アルプスブランディング
真の地域貢献、真の地域連携による地域活性化を実現するためお客様と農家と地域をつなぐ場所を運営する。
② 施設全体への波及
農業とアウトドアを軸とした本施設の中核施設が産直マルシェ。

③ 日本一の産直の仕組み化へ再投資
売上・利益増は本施設へ再投資する。
オンラインとオフラインをつなぐ新たな仕組み、会員制導入
地域内BtoB（保育園・学校給食、社員食堂、飲食店など）
オリジナル商品開発、自社農園、野菜バス、農産物イベント等
お客様、農家の皆さんと「産直」とは何か？何が必要なのか？
関わる人にとってどれだけ価値があるのか？を考え抜きながらまだ見ぬ、新たな産直の仕組みを常に模索し続ける。

【本件問合せ先】株式会社ヒカレヤマナシ
開業準備室 石川・芦澤
MAIL s-ishikawa@hikareyamanashi.com
PHONE 080-4074-2949（石川）農産物直売所

出品者様へのお願い

想いや取組みへ共感いただいたみなさま① 実店舗の直売所向けの納品（委託販売）→委託販売による直接納品→物流拠点への納品② ネットショップへの出品・発送③ ライブキッチンやワークショップの開催

農産物直売所

業態方向性-事業概要【事業概要】
業種︓⼩売業
店舗名︓fumotto MARCHE（予定）所在地︓⼭梨県南アルプス市寺部2200番地7
営業時間︓9︓00〜19︓00 （12⽉〜2⽉ 9:00〜18:00）
定休⽇︓3⽉〜11⽉なし ／12⽉〜2⽉ 火曜⽇／予定）
総⾯積︓233坪

農産物直売所

業態方向性-大方針

大方針① 高品質、価格競争（安売り）をしない② 品揃えの豊富さを目指す③ the土産品を販売しない

農産物直売所 ②業態方向性-ファイブポジショニング戦略

経験価値
経験価値

サービス
サービス

買い
買い
やすさ
やすさ

商品
商品

価格
価格

農産物直売所 ②業態方向性-ファイブポジショニング戦略
要素

経験価値

レベル

施策

地域⼀番

●実店舗での圧倒的なお買い物体験を●

５

差別化

商品

４
業界水準

買いやすさ
（アクセス）

３

⽣産者と直接触れ合うライブキッチン、農業体験、⽉間十⽇市
その場で食べられる（パフェ、実演販売）、野菜ソムリエ
⽇本有数の果樹の⼀大産地（畑直送、鮮度、味、旬、安全）
多品目多品種の品揃え、⽣産者の顔が⾒える商品
リアル店舗での顧客のファン化による多角化販売
・ECサイト ・オンラインライブショッピング ・デリバリー ・toB
リアル店舗でのデジタル化・マルシェ）送りはネット注文、セミセルフレジ&フルセルフレジ

サービス

３

不快にならない当たり前の接客サービス、多⾔語対応価格

３

適正価格 → 消費者＝納得価格、⽣産者＝再⽣産可能価格

農産物直売所 フルーツパーラーやブッフェスタイルレストラン

その場で食べられる農産物＝フルーツパーラー＆レストラン■販売している農産物をその場で味わえる仕組み■ハネダシを加工することで付加価値を高める

農産物直売所 体験価値ーFarmer’ｓKitchenLIVE Kitchen＆ワークショップ■⽣産者主催⽣産者さまが積極的に想いや商品を伝えられる仕組みを整えます

⽣産者が主張する場をワークショップとして開催。
どのような思いで農産物をつくっているのか︖
どのような農産物が良い農産物なのか︖
どのような保存方法が良いのか︖
いろいろな⽣産者の同⼀品種を食べ比べるなどなど、⽣産者にとってもお客様にとっても刺激となるようなワークショップを伴⾛しながらともに開催します。

農産物直売所 野菜ソムリエ

野菜ソムリエによるおいしい食べ方や保存方法などをお伝え

ーPRODUCT-

農産物直売所 商品ーレイアウト

パン製造販売コーナー

季節ディスプレイ
入店した時に季節やかおり、畑を感じるディスプレ
イを季節ごとに整える。

南アルプスの農産物を副材としたベーカリーを誘致する。
焼きたてのパン、地域の農産物を感じるパン。製造現場をガラス越しに⾒ることもできる。

ビール・酒

冷野菜

ワイン

ベーカリー

果物・野菜
一部加工品

野菜・果物・土産品
廃パレットを活かした可動式販売什器の組み合わせでレイアウトを変更できるようにする。
※↓写真は、配置イメージ

サッカー

植物・火関連（軒下）

ワイン＆瓶

植物・火関連（軒下）⼭梨県産ワインの圧倒的品ぞろえ。
既存棚を活かしてフルーツ公園売店の仕様とする。

サッカー
レジ6台
フルセルフレジへの変更も可

ライブ
キッチン＆ワークス

フルーツ
カフェ

イートイン
スペース
（軒下）

フルーツパーラー
旬のフルーツをぜいたくに使ったパフェを中心としたテイクアウト型フルーツパーラー。
姉妹店は葡萄屋kofuハナテラス
café。

農産物直売所業態方向性-商品︓魅⼒的な品揃え

２８０コンテナを陳列可能※ストックは別途売り場内で４２０コンテナ可能※⼤型冷蔵庫も完備

農産物直売所 商品ー魅⼒的な品揃え

南アルプスユネスコエコパーク10市町や姉妹都市などの連携先特産品や地元農産物が少ない品目は県内から集荷などで、通年での売場の品揃えの確保

南アルプス市産を中心にやまなしの農産物直売所を目指します。

ーPOSITIONING＆TARGETー高価なPositioning

高品質志向
ｽｰﾊﾟｰﾏｰｹｯﾄ

Location

百貨店

fumotto

いつもの（日常）

特別な（非日常）

スーパー
マーケット
道の駅
安価
なPrice農産物直売所 商品（品質）・価格

良いものを適正価格で価格競争はしません
安売りはしません
消費者＝食べて納得の価格
⽣産者＝再⽣産が可能な価格

農産物直売所

ターゲット

ブランドターゲット｜アンテナ高い20〜40代⼥性
マーケティングターゲット＜休⽇＞
ドライブタイム2時間以内（東京・埼⽟・神奈川・静岡・⻑野）
シニア観光客（⼥性）・ファミリー（ママ）＜平⽇＞
ドライブタイム45分以内（国中エリア全体）
シニア夫婦（⼥性）・ ファミリー（ママ）＋団体旅⾏

農産物直売所空間デザイン

農産物直売所 買いやすさ〜ECサイトの運営

実店舗での信頼獲得で【オンラインでリピートできる仕組み】を整えます●直売所のビジネスモデルの大変革

⼩売業界ではスタンダードになりつつあるＯＭＯやオムニチャネルを産直マルシェに導入
初来店

イベント
初購入

情報入手

リピート

情報発信口コミネットから得た情報により、まずはリアルに来店して頂き、商品を手に取り、実際に買って食べて頂くことにより、安心・安全、美味しさを感じて頂く「購買体験」をして頂きます。本事業で想定する顧客の多くは県外から来店されるため、次の来店は早くても半年以降となってしまいます。そこで、購買体験による安心感から、次は実店舗に⾏かなくても、ＥＣサイトからリピート購入して頂ける仕組みを構築します。
そして、半年間など一定期間経過後には、「ぶどうの食べ比べ」、「新米おにぎり実食体験」など来店しないと味わえないリアルな旬イベントの告知を⾏い、実店舗への再来店を促します。
オンライン（ＥＣ）とオフライン（実店舗）の境界を取り払い、顧客は⾏ったり来たりしながら双方でポイントを獲得し、さらにはＳＮＳを利⽤して⽣産者の畑からの栽培情報やＬＩＶＥ動画なども発信し、オンとオフが融合した新たな農産物直売所のビジネスモデルを構築します。

農産物直売所 経験価値ー出品者と販売者の交流、出品者とお客様の交流

⽣産者と販売者
意⾒交換＆交流会

⽣産者とお客様
農家DINING■定期開催を予定■⽣産者が主役

2〜3ヶ⽉に1回販売者からは営業状況や営業方針などを共有
⽣産者からはさまざまな提案

⽣産者が調理スタッフになり、サービススタッフになり、ご予約いただいたお客様に旬の農産物を振舞う特別なディナーイベントを予定

終了後には、交流会も予定

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