ইছॖখ‫ش‬
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ガス式

究極の多品種少量調理フライヤーが実現！

IHフライヤー低油量タイプにマルチリフター フリーゾーン＋（プラス）新登場！
（P48をご覧ください）P1

涼厨フライヤー／涼厨フライヤー低油量タイプ
スタンダードシリーズ／エクセレントシリーズ
デリカ向け涼厨ガスフライヤー
電気式

P18

電気フライヤー／デリカ向け電気フライヤー
電気天ぷらフライヤー
電気ダブルオートリフトフライヤー
油ろ過機／油ろ過機内蔵型電気フライヤー
ドーナツフライヤーシステム
IH式

P43

IH卓上フライヤー／IHフライヤー低油量タイプ
電磁フライヤー(低周波)
ガス卓上エプロン式コンベアフライヤー

P52

IHロータリー式自動フライヤー

P53

電気連続自動フライヤー〈小型〉

P55

ガス連続自動フライヤー

P57

IH丸型フライヤー

裏表紙

ガス
ガ
ス・電気
電気・IHと揃ってIH
Hと揃って小型から大型まで
小
型か
型
から大
大型まで
型まで全160機種ラインアップ
ラインアップ！

NEW

2024年8月版

大型ホールヒートパイプによる特殊循環加熱方式により、高い熱効

大型ホールヒートパイプによ率を実現（自社製品比較）。しかも調理に使用する油槽の上部のり槽内の油は常に循環していみを加熱するのでエネルギーにムダがなく、省エネに効果的です。

るので、局所的な過熱がなく

加えて油温の上昇も早くなり、ピーク時などにもスピーディなサー酸化を防ぎます。揚げカスはビスが可能です。
（卓上タイプを除く）

油槽下部のクールゾーンに落下するため、常に汚れの少な
い適温部分で調理でき、香りを損なわない美味しい揚げあがりです。

ホールヒートパイプを大型化して本数を減らしたことで、熱効率を低温度仕様もございます！

損なわずに、油槽の底まで容易に手が届きます。溜まった揚げカス

油温を140℃〜180℃の範囲で設定できる低温度仕様もございます(価格は同じです)。詳しくはお問
い合わせください。

などを容易に取り除けるなど、清掃性に優れています。また、排油コックを回すだけで油※型式末尾に「-LO」が追加となります。
※受注生産品となります。

缶に排油でき、キャスター付き油缶で楽に取り出せます。

清掃性に優れガス接続工事も容易に
床面より150mm隙間を設けているため、パイロットバーナーにはノズル清掃機構が設けモップ等が入りやすく清掃性に優れるほてあり、油や汚れによるノズルの目詰まりを簡単

か、
ガス接続作業もスムーズに行えます。

に清掃できます。

（卓上タイプを除く）（卓上タイプを除く）

プもｍｍタイ
奥行450 デルチェンジ！
モ
同仕様に

温度調節ダイヤルとガスコックの操作部にはカバーを設け、不用意な油の侵入を防いでいます。同様に排気筒カバーは小物の落下などを防ぎます。また、立ち消え安
全装置、過熱防止装置も搭載しています。
1

K

K

199,000

208,000

K
225,000

K
279,000

K
304,000

2

KK
328,000

364,000

KK
544,000

397,000

K
197,000

K
208,000

K
225,000

3

K
252,000

169,000

K
K
K
K
K
WK
WK
WK
WK
K
K
K
K

●高さを850mmに変更する際は角25ロングレッグ SA-169-1-L（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

涼厨フライヤー 付属品
●スクイ網

●スベリ板

●フタ

オプション

●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

●油コシ網●てんぷら用仕切板※2●前カゴセット※1
セット時

●油切板

●油切網

●仕切網

※1 MGF-C13(W)K 〜 23(W)K、MGF-CM10K 〜 18Kのみ。
※2 MGF-C13(W)K 〜 30(W)K、C40K のみ。

●油缶

K
K
K
K
K
WK
WK
WK
WK
K
K
K
K

4

●排油サポート( 卓上タイプのみ)

涼厨フライヤー低油量タイプ

特殊楕円ホールヒートパイプで油量を削減！
調理能力はそのままに油代を節減できます！
調理能力はそのままに油量を8〜15%削減！

さらに！油代だけでなく、ガス代もお得！

油 槽 内 で 大 きなス ペ ー スを 占 める その秘密は・・・
ホールヒートパイプ。これを従来のエ 特殊楕円ホールヒートパイプを採用প஑঍‫ش‬ঝ঄‫ॺش‬ঃॖউपेॊ્໰࿯୭ਸ೸্ૄटऊै‫ؚ‬೸஍૨ऋாीथৈऎ‫ؚ‬ಞଫःয়ठ঱ऋॉ॑ৰਠ‫؛‬फ़५଎ા୤॑೪इथ௷ණभ

クセレントシリーズ豆腐タイプで採用੄ग़ॿਙदघ‫ु؛‬ठौ॒র৑ਸ೸্ૄटऊै৹৶पઞ৷घॊఅဓभ

していた特殊楕円ホールヒートパイプ঱৖भा॑ਸ೸घॊभद‫ؚ‬ग़ॿঝॠ‫ش‬प૮ྤऋऩऎ‫ेؚ‬ॉ੄ग़ॿऩ

を応用することで、油槽内の加熱ゾー

正円型भम੉अऽदुँॉऽच॒‫؛‬

楕円型

ンの省スペース化に成功。その結果、油の循環

調 理 面 積 は そ の ままに 油 量 を 8 〜

高温

15％削減しました。油代や廃油処理費を節減できます。

特殊楕円ホールヒートパイプ※油槽断面イメージ

調理ゾーン
加熱ゾーン

クールゾーン

加熱ゾーン油量

2リットル削減

低温

ホールヒートパイプ断面（約11％）※MGF-CE16の場合本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！
断熱材やヒートプロテクターの採用により、本体からの放熱を低温度仕様もございます！

抑えるとともに接触時の安全性を高めています。さらに燃焼排油温を140℃〜180℃の範囲で設定できる低温度仕様もございます(価格は同じです)。詳しくはお問
い合わせください。

気が拡散しない煙突構造なため、厨房の作業環境も改善できます。

※型式末尾に「-LO」が追加となります。
※受注生産品となります。

温度調節ダイヤルとガスコックの操作部にはカバーを設け、不用意な油の侵入を防いでいます。同様に排気筒カバーは小物の落下なパイロットバーナーにはノズル清掃機構が設けどを防ぎます。また、立ち消え安全装置、過熱防止装置も搭載してあり、油や汚れによるノズルの目詰まりを簡単ています。

に清掃できます。

優れた清掃性。
本体下部はフルオープン＆丸パイプ脚採用で清掃性バツグン。
さらに、本体底部の大型ホールヒートパイプにより防油カバーが、排油時の油のはね返りや槽内の油は常に循環しているの

油煙から機器内部を守ります。

で、局所的な過熱がなく酸化を防ぎます。揚げカスは油槽下部のクー ルゾーンに落 下するため、常に汚れの少ない適温部
分で調理でき、香りを損なわない美味しい揚げあがりです。
5

涼厨フライヤー低油量タイプ

MGF-CE12レギュラータイプ・ 槽式

1

MGF-CE16

税抜標準価格225,000円

税抜標準価格
247,000円

12

16

MGF-CE20
税抜標準価格
263,000円

20

用途︑スペースに応じてお選びください︒

MGF-CE23
税抜標準価格342,000円

23

油コシ網・小

油 切 網

仕 切 網

フ
タ

スクイ網

スベリ板

12

6.40kW(5,500kcal)

6.40kW(0.46kg/h)

15A

15A

41.0

1

1

1

1

1

1

1

1

600 800 150

168.72kW(7,500kcal)

8.72kW(0.62kg/h)

15A

15A

46.5

1

1

1

1

1

1

1

1

1

MGF-CE20550

600 800 150

2011.6kW(10,000kcal)

11.6kW(0.83kg/h)

15A

15A

54.0

1

1

1

1

1

1

1

1

1

MGF-CE23650

600 800 150

2314.5kW(12,500kcal)

14.5kW(1.04kg/h)

15A

15A

64.0

1

1

1

1

1

1

1

1

1

バック
高さ

都市ガス

LP ガス

(ℓ)

都市
ガス

LP
ガス

(kg)

油コシ網・大600 800 150450

間口 奥行 高さ

ヒートプロ
テクター

350

式

量

MGF-CE12

量

油 切 板

付 属 品

MGF-CE16型

油 缶・ 小ガス接続口

油 缶・ 大ガス消費量

重

外形寸法 (mm)油■涼厨フライヤー低油量タイプ仕様表

1●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

涼厨フライヤー低油量タイプ 付属品
●スクイ網

●スベリ板

●フタ

オプション
●油缶

●前カゴセット
●油切板

●油切網

●仕切網

●油コシ網

6

セット時

大型ホールヒートパイプによる特殊循環加熱方式により、高い熱効

油温はシンプルで確実なサーモスタットにより、160℃〜220℃の率を実現（自社製品比較）。しかも調理に使用する油槽の上部の範囲でコントロールして適温をみを加熱するのでエネルギーにムダがなく、省エネに効果的です。

保ちます。点火はすばやく確実

加えて油温の上昇も早くなり、ピーク時などにもスピーディなサー

な圧電式自動点火方式です。

ビスが可能です。
（卓上タイプを除く）

低温度仕様もございます！
油温を140℃〜180℃の範囲で設定できる低温度仕様もございます(価格は同じです)。詳しくはお問
い合わせください。
※型式末尾に「-LO」が追加となります。
※受注生産品となります。

温度調節ダイヤルとガスコックの操作部にはカバーを設け、不用意な油の侵入を防いでいます。同様に排気筒カバーは小物の落下などを防ぎます。また、立ち消え安全装置、過熱防止

ホールヒートパイプを大型化して本数を減らしたことで、熱効率を装置も搭載しています。

損なわずに、油槽の底まで容易に手が届きます。溜まった揚げカスなどを容易に取り除けるなど、清掃性に優れています。また、排油

パイロットバーナーの目詰まりを防止。

コックを回すだけで油缶に排油でパイロットバーナーにはノズル

き、キャスター付き油缶で楽に取清掃機構が設けてあり、油やり出せます。

汚れによるノズルの目詰まりを簡単に清掃できます。
（卓上タイプを除く）

大型ホールヒートパイプにより槽内の油は常に循環しているので、局所的な過熱がなく清掃性に優れガス接続工事も容易に酸化を防ぎます。揚げカスは

床面より150mm隙間を設けているため、油槽下部のクールゾーンに落モップ等が入りやすく清掃性に優れるほか、下するため、常に汚れの少な

ガス接続作業もスムーズに行えます。

い適温部分で調理でき、香り（卓上タイプを除く）

を損なわない美味しい揚げあ
がりです。

7

レギュラータイプ・ 槽式

KK
198,000

207,000

1

用途︑スペースに応じてお選びください︒

K
224,000

K
278,000

K
303,000

8

326

2

レギュラータイプ・ 槽式

K

362

K
種類の異なる揚げ物を行うのに最適︒

K

395

K

542

9

K
251,000

168,000

K
K
K
K
K
WK
WK
WK
WK
K

●高さを850mmに変更する際は角25ロングレッグ SA-169-1-L（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

ガスフライヤー〈スタンダードシリーズ〉付属品
●スクイ網

●スベリ板

●フタ

オプション

●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

●油コシ網●てんぷら用仕切板※2●前カゴセット※1
セット時

●油切板

●油切網

●仕切網

※1 MGF-13（W）K〜23（W）Kのみ。
※2 MGF-13(W)K 〜 30(W)K、40K のみ。

●油缶

K
K
K
K
K
WK
WK
WK
WK
FK

10

●排油サポート( 卓上タイプのみ)

レギュラータイプは油量を５〜９％削減！
従来ファーストフードタイプで使用していた高カロリー用ホール
ヒートパイプをレギュラータイプにも採用することで、油量を５〜９％削減しました。
油代はもちろん、
廃油処理費を節減できます。

全機種床面より150mm以上の隙間を確保！
清掃性が大幅に向上！
レギュラータイプは150mm、ファーストフードタイプは200mm床面からの隙間を設けました。モップ等が入りやすく清掃性に優れています。

清掃しやすく作業しやすい設計。
特殊楕円ホールヒートパイプ
は、熱効率だけでなく清掃性にも優れています。その 形 状 から、油槽の底まで手が届きやす
く、溜まった揚げカスなどを容易に取り除けます。
油缶はフタ付きステンレス製で清潔です。

過熱防止装置、立ち消え安全装置搭載。

15

MXF-036C

MXF-046C

税抜標準価格275,000 円

税抜標準価格306,000 円

14

19

11

レギュラータイプ・ 槽式

ガスフライヤー＜エクセレントシリーズ＞

MXF-056C

MXF-076C

税抜標準価格

税抜標準価格355,000円

443,000円

1

用途︑スペースに応じてお選びください︒ レギュラータイプ・

MXF-096C
税抜標準価格493,000円

MXF-076WC
税抜標準価格543,000円
14

槽式

2

種類の異なる揚げ物を行うのに最適︒

MXF-096WC
税抜標準価格

608,000円
19

12レギュラータイプ・ 槽式

ガスフライヤー＜エクセレントシリーズ＞

MXF-116WC
税抜標準価格715,000円

242

種類の異なる揚げ物を行うのに最適︒ ファーストフードタイプ・C
848,000円

31C
328,000円

槽式

1

スペース︑
調理量に応じてお選びください︒

CC

379,000円

420,000円

13ファーストフードタイプ・ 槽式

ガスフライヤー＜エクセレントシリーズ＞

MXF-076FWC
税抜標準価格

638,000円

2

MXF-096FWC
税抜標準価格種類の揚げ物を同時に︒

2740,000円

C822,000円

豆腐タイプ

C
740,000円

14ガスフライヤー＜エクセレントシリーズ＞

C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
C
豆腐
タイプ

C
C

●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-P400-4R(価格はお問い合わせください)をご利用ください。

●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

●前カゴセット（MXF-036C〜056C、MXF-076WC〜116WCのみ。）

15

MGF-CD

デリカ向け涼厨ガスフライヤー

オートリフトとメニュープログラム機能を搭載
載！
スーパーなどのデリカコーナーに最適なガスフライヤー！
株）■本体からの放熱を抑え厨房環境を向上！

ス（
大阪ガ 発
開
共同

油槽全体を断熱材で覆い、さらに周囲に空気断熱層を設けました。これにより最適化された機器内部の気流が本体の熱を奪い、機器からの輻射熱、表面温度上昇を抑えます。また、調理中に手の触れやすい前カマチには取り外し可能なヒートプロテクターを装備。輻射熱を抑えるだけでなく接触時の安全性を高めています。さらに燃焼排気が拡散しない煙突構造を採用し、排気は速やかにフードへ導かれるため厨房内の環境も改善されます。
涼厨 で厨房はもっと快適に！
®

「涼 厨 」は排熱を集中排気し、機器表面温度の®

上昇を抑え触れても熱くないなど、厨房をもっと 快 適 な も の に す る 厨 房 機 器 で す。
（商標
「涼 厨 」「®

」）は大阪ガス㈱の登録商標です。）

ヒートプロテクター（左）と煙突（右）。矢印のように空気が流れて本体の熱を奪う。

美味しい揚げ頃を逃さずにリフトアップ。
揚げ上がりはメロディーでお知らせ。

99 メニュー登録可能！
二度揚げもプログラム可能！

設定された調理時間でフライカゴ
が自動的にリフトアップするので省力化に効果的です。パートさん
でも簡単に調理できます。調理終了が近づくと電子音でお知らせし、揚げ上がりはメロディーでお知らせ。揚げたてのタイミングを逃しません。また、揚げ加減が足りな リフトアップ時
いときなどは、10秒単位での延長調理もワンタッチで行えます。

調理プログラムは最大99メニューまで登録可能。油の温度（100〜 220℃）、時間（0秒〜 99分59秒）はもちろんのこと、二度揚げのステップ調理も予めプログラムできるため、こだわりの美味
しさと省力化を両立できます。調理終了時のメロディーは7パターン
からお選びいただけるため、複数台ご使用になる場合でも1台ごとにメロディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。

熱効率に優れた大型ホールヒートパイプ

操作性バツグンのセパレート式操作パネル

大型ホールヒートパイプによる特殊循環加熱方式により、高い熱効率を実現しました。
しかも調理に使用する油槽の上部のみを加熱するのでエネルギーにムダがなく、省エネに効果的です。
加えて油温の上昇も早くなり、
ピーク時などにもスピーディなサービスが可能です。

操作パネルはセパレート式とし、調理する方のすぐ目の前に設けました。屈まずに操作できるので、調理時の操作や油温の確認がラクに行えます。操作パネルの位置は左右をお選びいただけます。

優れた清掃性

油の劣化を防いで経済的なエコモード
ECO スイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持する
エコモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。
またエコモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください。

油槽の底まで容易に手が届くので、溜まった揚げカスなどを容易に取り除けるなど清掃性に優れています。油は排油コックを回すだけで油缶に排油でき、キャスター付き油缶で楽に取り出せます。また、脚の高さを150mmとしたことでモップなどが入りやすく、床の清掃性も向上しました。

油の酸化を抑え旨さをキープ
大型ホールヒートパイプにより槽内の油は常に循環しているので、局所的な過熱がなく酸化を防ぎます。揚げカスは油槽下部のクールゾーンに落下するため、常に汚れの少ない適温部分で調理でき、香りを損なわない美味しい揚げ上がりです。

過熱防止装置、立ち消え安全装置搭載

16

MGF-CD

オートリフトタイプ

デリカ向け涼厨ガスフライヤー

MGF-CDL27BL
BL(R)
税抜標準価格718,000円

27ℓ※写真は右操作仕様です。

■デリカ向け涼厨ガスフライヤー〈オートリフトタイプ〉仕様表
型

式

間口

外形寸法（mm）
槽油量
奥行 高さ バック高さ
800

MGF-CDL27BL（R） 650（888） 735 （1400）

150

27ℓ

ガス消費量
ガス 定格電源 消費
都市ガス
LPガス 接続口 （50/60H） 電力
14.0kW
14.0kW
15A（12,000kcal/h）（1.00kg/h）

1ø100V75W

電源コード
1.5mプラグ付（接地アダプター）
※（

重量
（kg）

付

属

品

77 仕切り網、油缶（小2）、油こし網（小2）、スクイ網、フライカゴ、フタ）内寸法は操作部を含みます。

●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-P400-4R(価格はお問い合わせください)をご利用ください。 各機種ともに操作部右側の R タイプ、左側の L タイプをご用意しております。

標準タイプ

天ぷら調理に適したオートリフトのないタイプもございます。

MGF-CD27BL(R)
税抜標準価格410,000円

27ℓ※写真は左操作仕様です。

■デリカ向け涼厨ガスフライヤー〈標準タイプ〉仕様表
型

式

間口

外形寸法（mm）
槽油量
奥行 高さ バック高さ
800

MGF-CD27BL（R）650（888） 600 （1400）

150

27ℓ

ガス消費量
ガス 定格電源 消費
都市ガス
LPガス 接続口 （50/60H） 電力
14.0kW
14.0kW
15A（12,000kcal/h）（1.00kg/h）

1ø100V

25W

電源コード

重量
（kg）

1.5mプラグ付（接地アダプター）

66

※（

付

属

品

仕切り網、油缶
（小2）
、油こし網
（小2）
、スクイ網、スベリ板、
油切板、油切網、フタ）内寸法は操作部を含みます。

●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-P400-4R(価格はお問い合わせください)をご利用ください。 各機種ともに操作部右側の R タイプ、左側の L タイプをご用意しております。

付属品●フライカゴ●仕切り網（オートリフトタイプ用）

●スクイ網

●フタ

●油切り網
●油切り板
（標準タイプ用）

オプション
●油こし網
●油缶

●天ぷら用スベリ板（標準タイプ用）●スベリ板（標準タイプ用）●天ぷら用仕切り板（標準タイプ用）●フライカゴ台（オートリフトタイプ用）

フライカゴを置いて油切りに使用します。
※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

17

電気フライヤーΟủẺ‫ܤ‬μࣱểΪܱỉᛦྸೞᏡử઀᠍ὲὲᢒហ‫ٳ‬ዴỂ፦ԛẲẪ੬ầỦᩓൢἧἻỶἶὊὲὊὲスローダウン機構と跳ね上げ停止スイッチの採用で優れた安全性を実現！

油の温度、揚げ時間（タイマー）マー）を登録可能！
油の温度（１００〜22０℃）、
揚げ時間（タイマー:0秒〜99分59秒）
は予

スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手をめ登録が可能です（最大99メニュー）。
また揚げ時間はマニュアルスイッ

離しても急激に落下せずゆっくりと下降します。ヒーターが油面にチを使えば一時的に変更できます。
タイマー終了時のメロディーは7パ

落下することによる火傷の心配がなく安全です。さらにスイングターンからお選びいただけるため、複数台ご使用になる場合でも1台ごとアップしたヒーターは自動にメロディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。
（マイコン

で通電が停止するため、手搭載機種のみ）を触れてしまって火傷をする危険性が大幅に減少。清掃時の安全性が大幅に向

ụ
ỡẾẪ Ể
ỉ
৏Ủ
‫ܤ‬μὲ

メニュー設定スイッチ

テンキースイッチ

上しました。
（電気ミニフラ電源スイッチ

加熱スタートスイッチ
ラードスイッチ

イ ヤ ー 、卓 上 ファー スト

スタート／
ストップスイッチ

フードタイプを除く）

マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

遠赤外線効果で美味しく揚がる。

延長スイッチ（10秒間追加タイマー）
ECO スイッチ（ECO モードへ切り換え）

異常時の安全機能を搭載！

ヒーターの放射する遠赤外線が、油の局部過機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。
より安全性が高まりました（マイコン搭載機種のみ）。

熱を防ぎながら万遍なく加熱します。これが油の劣化をも抑え、食材の風味を損なわずに美味しく調理できます。

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。
ECOスイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエ

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラードなどの固形油を使用する際に便利です。
（マイコン搭載機種のみ）

コモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。またエコモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください（マイコン搭載機種のみ）。

折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！

お手入れ簡単なスイングアップ方式ヒーター。

油槽のフタは折りたたみ式とし、本体下部に収納できる仕様としまし

ヒーター部分をスイングアップでき、油のた。かさばるフタの置き場所に頭を悩ませることはありません。
（卓

交換や掃除が簡単に行えます。油槽内は上タイプを除く）

突起物がなく掃除がしやすい設計です。
スイングアップヒーターにはストッパーが付いています。
（電気ミニフライヤーを除く）

本体下部はフルオープンで床上の清掃性もバツグン

過熱防止機構で安心。

本体脚部は清掃性に優れた丸パイプを

万一油温が異常に上昇した場合に、自動的に回路を遮断するハイリ採用し、さらに本体下部をフルオープン

ミットスイッチを内蔵した過熱防止機構を搭載。また、ハイリミットとしたことでモップ等が入りやすく、床上

本体に異常が生じた場合も回路を遮断するのでより安全です。

の清掃性もバツグンです。

■調理能力表（MEF-18E） ※冷凍食品の場合は所要時間
が 3 〜 5 割増します。

電気フライヤーは、国土交通大臣官房官庁営繕部監修の「公共建築工事標準仕様書」（機械設備工事編）に記載の仕様に適合したタイプをご用意しています。
18

調理名
1回調理量 適正油温 調理時間 能力／ h
コロッケ（生50g） 15〜21個 180〜200℃ 2分〜3分 250〜350個
トンカツ
16〜20個 180〜190℃ 2分〜4分 200〜250個
あじ天ぷら
28〜36個 180〜190℃ 2分〜4分 350〜450個
野菜天ぷら
12〜31個 160〜180℃ 1分〜3分 200〜500個
フライドポテト（冷凍） 1.2kg
180℃
4分
15kg
フライドチキン
1.2kg 180〜190℃ 3分〜6分
10kg

コンビニ

105,000

106,000

214,000

273,000

291,000

327,000

348,000

364,00019

電気フライヤー
卓上ファーストフードタイプ・ 槽式

卓上ファーストフードタイプ・１槽式

274,000

523,000

2

レギュラータイプ・ 槽式

MEF-13E

MEF-18E

税抜標準価格457,000円

税抜標準価格518,000円

1

MEF-23E

スペース︑調理量に応じて︒

税抜標準価格587,000円

MEF-27E
税抜標準価格670,000円

20電気フライヤー

レギュラータイプ・ 槽式

MEF-13WE
税抜標準価格861,000円

2

MEF-18WE
税抜標準価格990,000円

MEF-23WE
税抜標準価格

1,150,000円

ファーストフードタイプ・１槽式

MEF-13FE
税抜標準価格501,000円

21●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

付属品（卓上タイプ※ 13TE は除く）
●フタ

付属品（据え置きタイプ・13TE）
●フタ

●揚げ物台
（MEF-M8T専用）●天ぷら用スベリ板（ファーストフードタイプは除く）

●仕切網
●仕切網

●スクイ網

●スクイ網

オプション（13TE・レギュラー・ファーストフード用）

●油切網
●油切板

●油コシ網
●油缶

●排油サポート●カス取網●上のせ油切板●フライカゴ（MEF-M8FT・ファーストフード用）●フライカゴ（ファーストフード用）●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

22

●スベリ板

電気オートリフトフライヤーἋἿὊἒỸὅೞನỂ‫ܤ‬μὲἋἿὊἒỸὅೞನỂ‫ܤ‬μὲ

美味しい揚げ頃を逃さずリフトアップ！
こだわりの美味しさと省力化を両立！

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美味しい揚げ頃を逃さずにリフトアップ。
揚げ上がりはメロディーでお知らせ。

９９メニュー登録可能！二度揚げもプログラム可能！
調理プログラムは最大99メニュー登録可能。油温（１００〜２２０℃）、設定された調理時間でフライカゴが自時間（0秒〜99分59秒）はもちろん、二度揚げのステップ調理も予動的にリフトアップするので省力化にめプログラムでき、こだわりの美味しさと省力化を両立できます。

効果的です。パートさんでも簡単に調

調理終了時のメロディーは全7パターンあるため、複数台ご使用に理できます。調理終了が近づくと電子なる場合でも揚げ上がり時の識別が容易です。

音 で お 知らせし、揚 げ 上がりはメロ
メニュー設定スイッチ

ディーでお知らせ。揚げたてのタイミングを逃しません。また、10秒単位での延長調理もワンタッチで行えます。

電源スイッチテンキースイッチ

加熱スタートスイッチ
ラードスイッチ

スイングアップ方式ヒーター＆油槽取り外し式でお手入れがよりいっそう簡単に！

スタート／
ストップスイッチ

延長スイッチ（10秒間追加タイマー）
ECO スイッチ（ECO モードへ切り換え）マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

ヒーターをスイングアップすることで油の交換や油槽の掃除が簡単に行えます。
さらに油槽も取り外し可能なため、日々異常時の安全機能を搭載！

のお手入れがよりいっそう簡単です。

機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラード

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。

などの固形油を使用する際に便利です。

遠赤外線シーズヒーターで美味しい揚げ上がり。

MEF-3TALE

過熱防止装置搭載で安心。

MEF-5TLE

MEF-8TLE

税抜標準価格

税抜標準価格

税抜標準価格272,000円

405,000円

425,000円

1φ100V■ 電気オートリフトフライヤー仕様表
型

式☆印の機種の納期は受注後約3週間です。

外形寸法（mm） 油量
消費電力 必要手元
電源
間口 奥行 高さ （ℓ）（50/60Hz） （kW） 開閉器容量

電源コード

重量
（kg）

付

属

品

☆ MEF-3TALE 262 565 180

31φ100V1.4

̶

2m プラグ付（接地アダプター）

15☆ MEF-5TLE

390 565 180

51φ200V2.2

15A

2m1.25mm2−3芯直結

16.5 フタ、仕切網、フライカゴ、カストリ網

フタ、仕切網、フライカゴ、カストリ網☆ MEF-8TLE

350 570 215

83φ200V

3.4

15A

2m2mm2−4芯直結

18

フタ、仕切網、フライカゴ、カストリ網、排油ホース

付属品
●カス取網

●フタ

●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

●仕切網●フライカゴ●オプションで3TALE 用にスクイ網（小）をご用意しております。

23●カップラー式
排油フレキホース
（8TLE 用）

デリカ向け電気フライヤー ＜オートリフトタイプ＞

優れた安全性と充実の調理機能を搭載！
デリカコーナーでの惣菜調理に最適なフライヤー！

■調理能力表（MEF-DL18B）※冷凍食品の場合は所要時間が3 〜 5 割増します。
調理名
1回調理量
コロッケ
（生50g） 15〜21個
トンカツ
16〜20個あじ天ぷら
28〜36個野菜天ぷら
12〜31個フライドポテト（冷凍） 1.2kg
フライドチキン1.2kg

適正油温
180〜200℃
180〜190℃
180〜190℃
160〜180℃
180℃
180〜190℃

調理時間
2分〜3分
2分〜4分
2分〜4分
1分〜3分
4分
3分〜6分

能力／ h
250〜350個
200〜250個
350〜450個
200〜500個
15kg
10kg

デリカ向け電気フライヤーは、国土交通大臣官房官庁営繕部監修の「公共建築工事
標準仕様書」（機械設備工事編）に記載の仕様に適合したタイプをご用意しています。

スローダウン機構の採用で優れた安全性を実現！
スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手を離しても急激に落下せずゆっくりと下降します。ヒーター
が油面に落下することによる火傷の心配がなく安全です。さらにスイングアップしたヒーターは自動で通電が停止するため、

くり
ゆっ で
の
戻る !
安全

手を触れてしまって火傷をする危険性が大幅に減少。清掃時の安全性が大幅に向上しました。

99メニュー登録可能！二度揚げもプログラム可能！
調理プログラムは最大99メニューまで登録可
能。油の温度（100〜220℃）、時間（0秒〜99分

メニュー設定スイッチ

電源スイッチ59秒）はもちろんのこと、二度揚げのステップ調
理も予めプログラムできるため、こだわりの美味テンキースイッチ

ラードスイッチ

しさと省力化を両立できます。調理終了時のメロ
ディーは7パターンからお選びいただけるため、複数台ご使用になる場合でも1台ごとにメロディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。

加熱スタートスイッチ

スタート／ストップスイッチ

マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

延長スイッチ（10秒間追加タイマー）
ECO スイッチ（ECO モードへ切り換え）

異常時の安全機能を搭載！
機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

24

デリカ向け電気フライヤー ＜オートリフトタイプ＞

充実の機能に優れた清掃性！全36機種をラインアップ！
美味しい揚げ頃を逃さずにリフトアップ。
揚げ上がりはメロディーでお知らせ。

折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！
油槽のフタは折りたたみ式とし、設定された調理時間でフライカ

本体下部に収納できる仕様としゴが自動的にリフトアップするました。かさばるフタの置き場所

ので省力化に効果的です。パー

に頭を悩ませることはありませ

トさんでも簡単に調理できます。

ん。

調理終了 が 近 づ く と 電子音 でお知らせし、揚げ上がりはメロ
ディーでお知らせ。揚げたてのタイミングを逃しません。また、揚げ
加減が足りないときなどは、10秒単位での延長調理もワンタッチで行えます。

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。
ECO スイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエ
コモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。またエコモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください。

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラードなどの固形油を使用する際に便利です。

清掃性に優れたスイングアップ式カートリッジヒーター
ヒーターをスイングアップする
ことで油の交換や油槽の掃除が過熱防止機構で安心。

簡単に行えます。カートリッジ

万一油温が異常に上昇した場合

ヒーターはシンプルな形状となっに、自動的に回路を遮断するハイており清掃性に優れています。

リミットを内蔵した過熱防止機
構を搭載しています。

床上の清掃性もバツグン
本体脚部は清掃性に優れた丸パイプを採用し、さらに本体下部を清掃性に優れる架台セット仕様もございます。

フルオープンとしたことでモッ

複数台を隣接して使用する場合に、脚周りをよりスッキリとさせプ等が入りやすく、
床上の清掃性て清掃性に優れる架台セット仕様もございます。

もバツグンです。

充実のラインアップ
スタンダードな操作部正面パネル仕様、操作部が目の前に来て使いやすい操作部左右セパレート仕様、
スッキリとレイアウトができる
省スペースな操作部上部仕様をそれぞれラインアップしております。

正面パネル仕様

左右セパレート仕様

脚周りがよりスッキリ!

上部仕様

25

操作部正面パネル仕様

デリカ向け電気フライヤー ＜オートリフトタイプ＞

スタンダードな操作部正面パネル仕様

MEF-DL18B

MEF-DL23B

税抜標準価格

税抜標準価格813,000円

987,000円
18ℓ

23ℓ

MEF-DL27B
税抜標準価格1,060,000円
27ℓ

操作部左右セパレート仕様

操作部が目の前に来て使いやすい操作部左右セパレート仕様

MEF-DL18BL(R)MEF-DL23BL(R)

税抜標準価格

税抜標準価格893,000円

1,070,000円

23ℓ

18ℓ

※写真は左操作仕様です。

MEF-DL27BL(R)※写真は左操作仕様です。

型式末尾 R は、右操作仕様となります。

税抜標準価格1,200,000円

MEF-DL27BR
27ℓ※写真は左操作仕様です。

26

操作部上部仕様

デリカ向け電気フライヤー ＜オートリフトタイプ＞

スッキリとレイアウトができる省スペースな操作部上部仕様

MEF-DL18BU

MEF-DL23BU

税抜標準価格

税抜標準価格933,000円

1,140,000円
18ℓ

23ℓ

MEF-DL27BU
税抜標準価格1,240,000円
27ℓ■ デリカ向け電気フライヤー ＜オートリフトタイプ > 仕様表

735
735
670
670
670

フライカゴ

735

800
18
800
23
800
27
800
18
（1450）
800
23（1450）
800
27（1450）
1480
18
1480
23
1480
27

油コシ網

735
735
735

缶

450
550
650
450
MEF-DL18BL（R）
（620）
550
MEF-DL23BL（R）
（720）
650
MEF-DL27BL（R）（820）
MEF-DL18BU
450
MEF-DL23BU
550
MEF-DL27BU
650

高さ

油

操作部
操作部左右セパレート 操作部上部
正面パネル

MEF-DL18B
MEF-DL23B
MEF-DL27B

奥行

スクイ網

間口

3φ200V 5.95
3φ200V 7.9
3φ200V 9.85

20A
30A
40A

2m 接地3P 20A 引掛プラグ付
2m 接地3P 30A 引掛プラグ付
2m 8mm2-4芯 直結

55
62
67

1
1
1

1
1
1

1
1
1

大1
小2
小2

1
2
2

1
1
1

3φ200V 5.95

20A

2m 接地3P 20A 引掛プラグ付

58

1

1

1

大1

1

1

3φ200V

7.9

30A

2m 接地3P 30A 引掛プラグ付

65

1

1

1

小2

2

1

3φ200V 9.85

40A

2m 8mm2-4芯 直結

70

1

1

1

小2

2

1

3φ200V 5.95
3φ200V 7.9
3φ200V 9.85

20A
30A
40A

2m 接地3P 20A 引掛プラグ付
2m 接地3P 30A 引掛プラグ付
2m 8mm2-4芯 直結

55
62
67

1
1
1

1
1
1

1
1
1

大1
小2
小2

1
2
2

1
1
1

電源コード

●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。 ※（

付属品
●フタ

●スクイ網

オプション（正面パネル仕様／左右セパレート仕様）
●油缶
●油コシ網

品

仕 切 網

式

属

タ

型

付

必
要
消費
手
元
油量
電源
電力
開閉器
（ℓ）（50/60Hz）
（kW）
容
量

フ

外形寸法（mm）■納期は受注後約2週間です。

●上乗せ油切セット

●合わせ板

重量
（kg）

）内寸法は操作部を含みます。

オプション（上部仕様）●上乗せ油切セット●フライカゴホルダー（操作部上部仕様）●仕切網●フライカゴ●フライカゴホルダー※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

27

●合わせ板

清掃性に優れる架台セット仕様もございます！！
床下の清掃性がバツグン !
複数台を隣接して使用する場合に、脚周りをよりスッキリとさせて清掃性に優れる架台セット仕様もございます。本体下部の床

脚周りがよりスッキリ!

清掃が容易となるため、より衛生面に配慮した仕様です。

操作部正面パネル仕様

デリカ向け電気フライヤー＜オートリフトタイプ＞ 架台セット仕様

MEF-DLK27BW
架台セット仕様

税抜標準価格2,195,000円

27ℓ×2

MEF-DLK18BW

MEF-DLK23BW

架台セット仕様

架台セット仕様

税抜標準価格

税抜標準価格1,691,000円

2,045,000円

23ℓ×2

18ℓ×2

操作部左右セパレート仕様

MEF-DLK27BSW
架台セット仕様

税抜標準価格2,475,000円

27ℓ×2

MEF-DLK18BSW

MEF-DLK23BSW

架台セット仕様

架台セット仕様

税抜標準価格

税抜標準価格1,851,000円

2,211,000円

18ℓ×2

23ℓ×2

28

操作部上部仕様

デリカ向け電気フライヤー＜オートリフトタイプ＞ 架台セット仕様

MEF-DLK27BUW
架台セット仕様

税抜標準価格2,555,000円
27ℓ×2

MEF-DLK18BUW

MEF-DLK23BUW

架台セット仕様

架台セット仕様

税抜標準価格

税抜標準価格1,931,000円

2,351,000円
18ℓ×2

23ℓ×2

■ デリカ向け電気フライヤー ＜オートリフトタイプ > 架台セット仕様

735
735
735
670
670
670

合わせ板

800
800
800
800
（1450）
800（1450）
800（1450）
1480
1480
1480

フライカゴ

MEF-DLK18BUW
MEF-DLK23BUW
MEF-DLK27BUW

735
735
735

油コシ網

MEF-DLK27BSW

900
1100
1300
900
（1240）
1100（1440）
1300（1640）
900
1100
1300

缶

MEF-DLK23BSW

高さ

品

18×２
23×２
27×２

3φ200V
3φ200V
3φ200V

11.8
15.7
19.6

20A×２(40A)
30A×２(60A)
40A×２(75A)

2m 接地3P 20A引掛プラグ付 ×２
2m 接地3P 30A引掛プラグ付 ×２
2m 8mm2-4芯 直結×２

113
127
137

2
2
2

2
2
2

2
2
2

大2
小4
小4

2
4
4

2
2
2

1
1
1

18×２

3φ200V

11.8

20A×２(40A)

2m 接地3P 20A引掛プラグ付 ×２

119

2

2

2

大2

2

2

1

23×２

3φ200V

15.7

30A×２(60A)

2m 接地3P 30A引掛プラグ付

×２

133

2

2

2

小4

4

2

1

27×２

3φ200V

19.6

40A×２(75A)

2m 8mm2-4芯 直結×２

143

2

2

2

小4

4

2

1

18×２
23×２
27×２

3φ200V
3φ200V
3φ200V

11.8
15.7
19.6

20A×２(40A)
30A×２(60A)
40A×２(75A)

2m 接地3P 20A引掛プラグ付 ×２
2m 接地3P 30A引掛プラグ付 ×２
2m 8mm2-4芯 直結×２

113
127
137

2
2
2

2
2
2

2
2
2

大2
小4
小4

2
4
4

2
2
2

1
1
1

消費
必要手元
電源
油量
電力
開閉器容量
（ℓ） （50/60Hz）（kW）（ ）内は合計使用時●高さを850mmに変更する際はご注文時にお問い合わせください。 ※（

付属品
●フタ

●スクイ網

電源コード

重量
（kg）

）内寸法は操作部を含みます。

オプション（正面パネル仕様／左右セパレート仕様）
●油缶
●油コシ網

●上乗せ油切セット●フライカゴホルダー●仕切網●フライカゴ付

油

MEF-DLK18BSW

奥行

スクイ網

操作部
操作部左右セパレート 操作部上部
正面パネル

MEF-DLK18BW
MEF-DLK23BW
MEF-DLK27BW

間口

仕 切 網

式

属

タ

型

■納期は受注後約3週間です。

フ

外形寸法（mm）

仕様表

●合わせ板

※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

29

オプション（上部仕様）●上乗せ油切セット●フライカゴホルダー（操作部上部仕様）

操作部正面パネル仕様

オートリフト無しタイプもあります！
MEF-D18B

MEF-D23B

税抜標準価格

税抜標準価格559,000円

668,000円
23ℓ

18ℓ

MEF-D27B
税抜標準価格755,000円

27ℓ

操作部左右セパレート仕様

MEF-D18BL(R)MEF-D23BL(R)

税抜標準価格

税抜標準価格639,000円

799,000円

23ℓ

18ℓ※写真は左操作仕様です。

MEF-D27BL(R)※写真は左操作仕様です。

型式末尾 R は、右操作仕様となります。

税抜標準価格MEF-D27BR

839,000円

27ℓ※写真は左操作仕様です。

30

■ デリカ向け電気フライヤー仕様表

20A
30A
40A

2m 接地3P 20A 引掛プラグ付
2m 接地3P 30A 引掛プラグ付
2m 8mm2-4芯 直結

43
48
52

1 1 1
1 1 1
1 1 1

大1
小2
小2

1 1 1 12 1 1 12 1 1 1

3φ200V 5.85

20A

2m 接地3P 20A 引掛プラグ付

46

1 1 1

大1

1 1 1 1

3φ200V

7.8

30A

2m 接地3P 30A 引掛プラグ付

51

1 1 1

小2

2 1 1 1

3φ200V 9.75

40A

2m 8mm2-4芯 直結

55

1 1 1

小2

2 1 1 1

付属品
●スベリ板

●スクイ網

●フタ

）内寸法は操作部を含みます。

オプション●天ぷら用すべり板

●油缶
●油コシ網

●フライカゴ

●仕切網

●油切網
●油切板

●天ぷら用仕切板●合わせ板※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

清掃性に優れる架台セット仕様もございます！！
操作部正面パネル仕様

デリカ向け電気フライヤー 架台セット仕様

MEF-DK27BW
架台セット仕様

税抜標準価格1,585,000円
27ℓ×2

MEF-DK18BW

MEF-DK23BW

架台セット仕様

架台セット仕様

税抜標準価格

税抜標準価格1,183,000円

1,407,000円
23ℓ×2

18ℓ×2

31

●上乗せ油切セット

スベリ板

3φ200V 5.85
3φ200V 7.8
3φ200V 9.75

●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。 ※（

油 切 網

800
18
800
23
800
27
800
600
18
（1450）
800
600
23（1450）
800
600
27（1450）

油 切 板

600
600
600

油コシ網

450
550
650
450
MEF-D18BL（R）
（620）
550
MEF-D23BL
（R）
（720）
650
MEF-D27BL
（R）
（820）

電源コード

缶

操作部
操作部左右セパレート
正面パネル

MEF-D18B
MEF-D23B
MEF-D27B

高さ

品

油

奥行

属

スクイ網

間口

タ

式

付

重量
（kg）

仕 切 網

型

必
要
消費
手
元
油量
電源
電力
開閉器
（ℓ）（50/60Hz）
（kW）
容
量

フ

外形寸法（mm）■納期は受注後約2週間です。

操作部左右セパレート仕様

MEF-DK27BSW
架台セット仕様

税抜標準価格1,753,000円
27ℓ×2

MEF-DK18BSW

MEF-DK23BSW

架台セット仕様

架台セット仕様

税抜標準価格

税抜標準価格1,343,000円

1,669,000円
18ℓ×2

23ℓ×2

■ デリカ向け電気フライヤー 架台セット仕様

缶

油コシ網

油 切 板

油 切 網

スベリ板

合わせ板

600
600
600

800
800
800
800
（1450）
800（1450）
800（1450）

600

油

高さ

600

スクイ網

奥行

600

仕 切 網

操作部
操作部左右セパレート
正面パネル

MEF-DK18BW 900
MEF-DK23BW 1100
MEF-DK27BW 1300
900
MEF-DK18BSW（1240）
1100
MEF-DK23BSW（1440）
1300
MEF-DK27BSW（1640）

品

18×２
23×２
27×２

3φ200V
3φ200V
3φ200V

11.7
15.6
19.5

20A×２(40A) 2m 接地3P 20A引掛プラグ付 ×２
30A×２(60A) 2m 接地3P 30A引掛プラグ付 ×２
40A×２(75A) 2m 8mm2-4芯 直結×２

89
99
107

2
2
2

2
2
2

2
2
2

大2
小4
小4

2
4
4

2
2
2

2
2
2

2
2
2

1
1
1

18×２

3φ200V

11.7

20A×２(40A) 2m 接地3P 20A引掛プラグ付 ×２

95

2

2

2

大2

2

2

2

2

1

23×２

3φ200V

15.6

30A×２(60A) 2m 接地3P 30A引掛プラグ付 ×２

105

2

2

2

小4

4

2

2

2

1

27×２

3φ200V

19.5

40A×２(75A) 2m 8mm2-4芯 直結×２

113

2

2

2

小4

4

2

2

2

1

消費
必要手元
電源
油量
電力 開閉器容量（ℓ） （50/60Hz）（kW）（ ）内は合計使用時

式
間口

付

タ

型

■納期は受注後約3週間です。

●高さを850mmに変更する際はご注文時にお問い合わせください。 ※（フ

外形寸法（mm）

仕様表
電源コード

重量
（kg）

）内寸法は操作部を含みます。

付属品
●スベリ板

●スクイ網

●フタ

●油切網
●油切板

属

オプション
●油缶
●油コシ網

●仕切網

●天ぷら用すべり板●合わせ板●天ぷら用仕切板●フライカゴ※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

32●上乗せ油切セット

デリカコーナー
や天ぷら専門チ
ェーン店などでの天ぷら調理に最適！

電気天ぷらフライヤー

天ぷら調理に最適化した無駄のない油槽構造で油量と消費電力を大幅節減！
節油＆省エネで低ランニングコスト！
油量を３３％節減！

消費電力も約30％オフ！

揚げカスが沈殿しにくい天ぷら調理においては、従来油槽底部に設けていた揚げカスを溜めるスペー
ス＝クールゾーンが不要となります。
そのため、同等の油槽面積を持つ当社のデリカ向け電気フライ
ヤーにくらべ、油量を３３％も削減することができました。
油代にかかるコストを大幅に節減できます。

少なくなった油量に合わせて、油を加熱するヒーターも出力を抑えました。
同等の油槽面積を持つ
当社デリカ向け電気フライヤーとくらべ、ヒーター
出力を約30％オフ。
光熱費の大幅なコストダウンが実現できます。

加熱ゾーンの省スペース化でより節油に！
消費電力を下げたことでヒーター形状も薄くシンプ
ルに。加 熱ゾ ーンが 省 ス
ペースとなり、
より油量の低減につながりました。
また、清掃性にも優れています。

このスペースをカット！

スローダウン機構の採用で優れた安全性を実現！

メニュー登録機能搭載！

スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手を油の温度（100〜220℃）、揚げ時間（タイマー：0秒〜99分59

離しても急激に落下せずゆっくりと下降します。ヒーターが油面に秒）は予め登録が可能です（最大99メニュー）。また揚げ時間はマ

落下することによる火傷の心配がなく安全です。さらにスイング

ニュアルスイッチを使えば一時的に変更できます。タイマー終了

アップしたヒーターは自動で通電が停止するため、手を触れてし時のメロディーは7パターンからお選びいただけるため、複数台ごまって火傷をする危険性が大幅に減少。清掃時の安全性が大幅に使用になる場合でも1台ごとにメロディーを変えることで揚げ上向上しました。

がり時の識別が容易です。

り
ゆっく で
戻るの
安全！

メニュー設定スイッチ

電源スイッチテンキースイッチ

加熱スタートスイッチ

スタート/ストップスイッチ

ラードスイッチ

マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

ECOスイッチ（ECOモードへ切り換え）

異常時の安全機能を搭載！

遠赤外線で美味しく揚がる。

機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

ヒーターの放射する遠赤外線が、油の局部過熱を防ぎながら万遍なく加熱します。これが油の劣化

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。

をも抑え、食材の風味を損なわず

ECO スイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエに美味しく調理できます。

コモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。
また
エコモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。 り替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。
ラードなど

電気天ぷらフライヤーは、国土交通大臣官房官庁営繕部監修の「公共建築工事標準の固形油を使用する際に便利です。

仕様書」（機械設備工事編）に記載の仕様に適合したタイプをご用意しております。

33

MEF-T
優れた清掃性と安全性！
折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！

フラットな油槽でバツグンの清掃性！
ヒーターをスイングアップするこ

油槽のフタは折りたたみ式とし、本体下部に収納できる仕様としましとで油の交換や油槽の掃除が簡た。かさばるフタの置き場所に頭を悩ませることはありません。

単に行えます。油槽内はフルフラットで掃除もラクラク。さらにヒーターもシンプルな形状で清掃性に優れています。

本体下部はフルオープンで床上の清掃性もバツグン

過熱防止機構で安心。

本体脚部は清掃性に優れた丸パイプ

万一油温が異常に上昇した場合に、を採用し、さらに本体下部をフルオー

自動的に回路を遮断するハイリミット

プンとしたことでモップ等が入りやすを内蔵した過熱防止機構を搭載してく、床上の清掃性もバツグンです。

います。

電気天ぷらフライヤー

MEF-T18B

MEF-T27B

税抜標準価格

税抜標準価格574,000円

723,000円

電気天ぷらフライヤー仕様表型■納期は受注後約２週間です。

外形寸法（mm） 油量
電源
消費電力 必要手元式
間口 奥行 高さ （ ）（50/60Hz）（kW） 開閉器容量

MEF-T18B 450 600 800 12 3φ200V
MEF-T27B 650 600 800 18 3φ200V

電源コード ２m
2

4.2

15A

2mm -4芯 直結

7.0

30A

接地3P 30A引掛プラグ付

重量
（kg）

付

属

品

43 フタ、天ぷら用仕切板、スクイ網、油缶（大）、油コシ網、油切板、油切網、天ぷら用スベリ板
55 フタ、天ぷら用仕切板、スクイ網、油缶（大）、油コシ網、油切板、油切網、天ぷら用スベリ板●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

●天ぷら用スベリ板●スクイ網●天ぷら用仕切板

●油切網
●油切板

●フタ

●上乗せ油切セット

●油缶

●合わせ板

※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

34●フライカゴ電気ダブルオートリフトフライヤー

フライカゴを２つ搭載したダブルオートリフト！
少量多品種調理に威力を発揮！ 厨房の 対策に！
オートリフト機構を搭載した２つのフライカゴで調理時間の異なるメニューも1人で 同時調理！

人手不足

設定された調理時間になるとフライカゴが自動的にリフトアップするので省力化に効果的です。また２つのフライ
カゴはそれぞれの操作パネルで個別に調理時間を設定できるため、揚げ時間が異なる食材やメニューでも同時調理が可能、作業効率がより一層向上します。調理終了が近づくと電子音でお知らせし、揚げ上がりはメロディーでお知らせ。揚げたてのタイミングを逃しません。また、
10秒単位での延長調理もワンタッチで行えます。

■左右のフライカゴがそれぞれ個別にリフトアップ。

スローダウン機構と跳ね上げ停止スイッチの採用で優れた安全性を実現！

調理プログラムは最大99メニューまで登録可能。油の温度

スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手を（100〜220℃）、時間（0秒〜99分59秒）はもちろんのこと、

離しても急激に落下せずゆっくりと下降します。ヒーターが油面に二度揚げのステップ調理も予めプログラムできるため、こだわり

落下することによる火傷の心配がなく安全です。さらにスイングの美味しさと省力化を両立できます。調理終了時のメロディーは

99メニュー登録可能！二度揚げもプログラム可能！

アップしたヒーターは自動で7パターンからお選びいただけるため、左右のフライカゴでメロ通電が停止するため、手を触ディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。

れてしまって火傷をする危険性が大幅に減少。清掃時の安全性が大幅に向上しました。

メニュー設定スイッチ

り
ゆっく
で
の
る
戻
！
全
安

電源スイッチテンキースイッチ

加熱スタートスイッチ
ラードスイッチ

スタート/ストップ
スイッチ

延長スイッチ
（１０秒間追加タイマー）

マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。

ECOスイッチ（ECOモードへ切り換え）

左側操作パネルはメニュー設定、スタート／ストップ、
延長スイッチのみとなります。

ECOスイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持する
エコモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。またエコモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わ

異常時の安全機能を搭載！

せください。

機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！

！
業界初

油槽のフタは折りたたみ式とし、本体下部に収納できる仕様とし据え置きタイプは奥行寸法600mm！
限られたスペースで幅広い調理が可能です！

ました。かさばるフタの置き場所に頭を悩ませることはありません（卓上タイプを除く）。

業 界で初めて据え置きオートリフトフライヤーで奥 行 寸 法
600mmを実現しました！オートリフトを搭載していない標準サイズのフライヤーとも入れ替え可能で設置場所の選択肢が広がるとともに、ダブルオートリフトなので厨房の限られたスペースで多品種少量調理が可能となります。
電気ダブルオートリフトフライヤーは、国土交通大臣官房官庁営繕部監修の「公共建築工事標準仕様書」（機械設備工事編）に記載の仕様に適合したタイプをご用意しております。
35

本体下部はフルオープンで床上の清掃性もバツグン

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラード

本体脚部は清掃性に優れた丸パイプなどの固形油を使用する際に便利です。

を採 用し、さらに本 体 下 部をフルオープンとしたことでモップ等が入りやすく、床上の清掃性もバツグンで清掃性に優れたスイングアップ式カートリッジヒーター

す（卓上タイプを除く）。

ヒーターをスイングアップすることで油の交換や油槽の掃除が簡単に行えます。
カートリッジヒーターはシンプルな形状

過熱防止機構で安心。

となっており清掃性に優れています。

万一油温が異常に上昇した場合に、自動的に回路を遮断するハイリミットを内蔵した過熱防止機構を搭載しています。

電気ダブルオートリフトフライヤー

卓上タイプ

MEF-WL13TB
850,000円

13ℓ

レギュラータイプ・１槽式

MEF-WL13B

MEF-WL18B

980,000円

1,020,000円
13ℓ

18ℓ

電気ダブルオートリフトフライヤー仕様表型

外形寸法（mm）油量
電源 消費電力 必要手元式
間口 奥行 高さ （ ）（50/60Hz）（kW） 開閉器容量

MEF-WL13TB 350 600 350 13 3φ200V 4.8
MEF-WL13B 350 600 800 13 3φ200V 4.8
MEF-WL18B 450 600 800 18 3φ200V 5.9

20A
20A
20A

■納期は受注後約２週間です。
重量（kg）

電源コード ２m

接地3P 20A引掛プラグ付
接地3P 20A引掛プラグ付
接地3P 20A引掛プラグ付

付

属

品

36 フタ(1)、仕切網(1)、スクイ網(1)、フライカゴ(2)、排油サポート(1)、排油トレー(1)46 フタ(1)、仕切網(1)、スクイ網(1)、油缶(小1)、油コシ網(1)、フライカゴ(2)52 フタ(1)、仕切網(1)、スクイ網(1)、油缶(大1)、油コシ網(1)、フライカゴ(2)●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

●フタ●排油サポート●仕切網●フライカゴ

●スクイ網

●油缶
●油コシ網

●排油トレー※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

36

●合わせ板

MOF

油ろ過機

油の寿命を長持ちさせ、油代を節減！
綺麗な揚げ上がりを保つフライヤーの必需品！

油代を節減し、 揚げ物の商品価値をしっかりと保ちます！
調理後の油をろ過することで揚げカスなどの不純物を取り除き、 油の寿命を長持ちさせます。
油代の節減につながるほか、 食材の綺麗な揚げ上がりを保ち、 商品価値をしっかりキープ。
揚げ物調理の必需品です。
①未ろ過の油で揚げたコロッケ②ろ過済みの油で揚げたコロッケ

細かな汚れが付着汚れもなく綺麗な揚げ上がり！

綺麗な揚げ上がりを保つことで、食材の見栄えや商品価値をしっかりとキープ！
※１日６時間運転×９日間で実験。
※①は１日1回揚げカスを取り除くのみ。
※②は１日1回ろ過を行う。
※使用状況により異なる場合があります。

油の補充作業、 油槽の清掃作業を安全に効率よく行えます。

排出ホースは食品衛生法に合格した素材を採用！

調理後の油をろ過機に落とし、電源スイッチを入れるとろ過排出ホースには食品衛生法に合された油がホースから吐出され油槽に戻ります。重たい油

格済 み の 素材 を 採用。耐油性、缶を持ち上げる必要が無いため、安全性が格段に向上します。

耐熱性に優れ安心です。

食品衛生法適合素材を採用しているのは

マルゼンのみ！

また、ろ過された油を流すことで油槽内の揚げカス等の清掃が効率よく行えます。

POINT●場所をとらないコンパクト設計でフライヤーの下に収納できます。
●カス取りアミとろ紙の二重ろ過で細かい揚げカスや不純物がしっかり取り除けます。
●ろ紙の交換も簡単に行え、オイルタンクの清掃も容易です。

ホースを固定できる磁石付。
※排出時は取手を持って使用してください。

デリカ向け電気フライヤーとの設置例（適合機種はお問い合わせください。）

37

MOF

油ろ過機

MOF-20

MOF-27

税抜標準価格

税抜標準価格233,000円

248,000円

27ℓ

20ℓ

MOF-40
税抜標準価格304,000円

40ℓ

油ろ過機とフライヤーの適合機種についてはお問い合わせください。

付属品
●ろ紙
（10枚）

オプション

●ろ布
（1枚）

●延長コード交換の目安：半年に一度※

交換の目安：毎日※（別売）
５０枚セットＭＯＦ−２０用 /4,750円（税抜）
ＭＯＦ−２７用 /５,5００円（税抜）
ＭＯＦ−４０用 /6,3００円
（税抜）

セット時

●ミルオイルフィルターセット

（別売）
２枚セット
ＭＯＦ−２０用 /５,5００円（税抜）
ＭＯＦ−２７用 /6,3００円（税抜）
ＭＯＦ−４０用 /8,4００円（税抜）

19,000円（税抜）
より細かな揚げカスのろ過にご使用ください。
※使用状況により異なります。

■ 油ろ過機仕様表
型

式

外形寸法（mm） 油量 ろ過能力（ℓ / 分） ろ過油温
電源
消費電力（℃） （50/60Hz） （W）
間口 奥行 高さ （ℓ） （50/60Hz）

電源コード

重量
（kg）

付

属

品

MOF-20330 575 315

20

5.5/6

80〜150 1φ100V

150

3m プラグ付（接地アダプタ−）25

ろ紙、ろ布、延長コード

MOF-27330 705 315

27

5.5/6

80〜150 1φ100V

150

3m プラグ付（接地アダプタ−）30

ろ紙、ろ布、延長コード

MOF-40450 705 315

40

5.5/6

80〜150 1φ100V

150

3m プラグ付（接地アダプタ−）

34

ろ紙、ろ布、延長コード■本製品は固形油には使用できません。

油ろ過機を内蔵したタイプのフライヤーもございます。
次ページをご覧ください。
〈P39. 油ろ過機内蔵型 電気フライヤー〉
38

油ろ過機内蔵型 電気フライヤー

フライヤーと油ろ過機を一体化！
ろ過作業が素早く簡単に行えます！
作業性向上＆省スペース化を実現！
■フライヤーに油ろ過機を一体化！

■吐出口を2ヶ所搭載。

フライヤーに油ろ過機を一体化しました。調理終了後に油ろ吐出口は2ヶ所搭載。用途に応じた使い分けが可能です。

過機を移動させる手間が無く、ボタンひとつでろ過作業が行

後方吐出（標準搭載）

えるため作業性が向上しました。さらに油ろ過機の設置スペー

油 槽 右 奥 の 吐 出 口からろスが不要となり省スペース化を実現します。

過した油を油槽に戻します。
簡易的なろ過が可能です。
■後方吐出口。

手前吐出（オプション）
オプションの 手 前 吐 出 用
ホースを接続することで、ろ過した油で油槽全体を効■フライヤーに油ろ過機を内蔵。

率良く清掃でき、また他のフ■簡単に引き出せます。

ライヤーへの油の移し換え■ろ過作業はワンタッチ。

が可能です。

ろ過作業は操作パネルのろ過スイッチを押すだけ。面倒なろ手前吐出をご使用になる場合はご注文時にご指定ください。詳しくはお問い合わせください。
■手前吐出用ホース(オプション)接続時。

過作業が素早く、簡単に行えます。

スローダウン機構と跳ね上げ停止スイッチで安全！

99メニュー登録可能！ろ過作業もワンタッチです。

スイングアップしたヒーターを戻

調理プログラムは最大99メニュー登録可能。二度揚げのステップ

す際にダンパーが働くため、手を離してもゆっくりと下降。さらにスイングアップしたヒーターは自動で通電が停止するため安全です。

調理もプログラムでき、
もちろんろ過作業もワンタッチで行えます。
り
ゆっく
で
の
る
戻
安全！

メニュー設定スイッチ

電源スイッチ
加熱スタートスイッチ

テンキースイッチ
ろ過スイッチスタート/ストップ
スイッチ

美味しい揚げ頃を逃さずにリフトアップ。

マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）設定された調理時間でフライカ

延長スイッチ
（１０秒間追加タイマー）
ECOスイッチ（ECOモードへ切り換え）

ゴが自動的にリフトアップするの異常時の安全機能を搭載！

で省力化に効果的。パートさんで機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせ
する安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

も簡単に調理できます。揚げ上がりはメロディーでお知らせします。

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。
ECOスイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエコモー

清掃性に優れたスイングアップ式カートリッジヒーター

ドに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。またエコモー

ヒーターをスイングアップする

ドは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り替わると油 の 交 換や油 槽 の 掃 除が簡ようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください。

単に行えます。カートリッジヒー
ターはシンプルな形状となっており清掃性に優れています。

過熱防止機構で安心。
39

油ろ過機内蔵型 電気フライヤー

MEF-L23-OF

MEF-L27-OF

1,190,000

1,380,000

1,460,000

１８

２３

２７

MEF-18-OF

MEF-23-OF

MEF-27-OF

969,000

1,050,000

1,140,000

１８

２３

２７

オートリフトタイプ

MEF-L18-OF

標準タイプ

油ろ過機内蔵型 電気フライヤー 仕様表型式■納期は受注後約３週間です。

外形寸法（mm）油量 ろ過能力（ /分） 電源 消費電力 必要手元
間口 奥行 高さ（ ）（50/60Hz）（50/60Hz）（kW） 開閉器容量

MEF-L18-OF 450 670 800 18
MEF-L23-OF 550 670 800 23
MEF-L27-OF 650 670 800 27
MEF-18-OF 450 670 800 18
MEF-23-OF 550 670 800 23
MEF-27-OF 650 670 800 27

5.5/6
5.5/6
5.5/6
5.5/6
5.5/6
5.5/6

3φ200V 5.95
3φ200V 7.9
3φ200V 9.85
3φ200V 5.85
3φ200V 7.8
3φ200V 9.75

20A
30A
40A
20A
30A
40A

電源コード ２m

接地3P 20A 引掛プラグ付
接地3P 30A 引掛プラグ付
8mm2-4芯 直結
接地3P 20A 引掛プラグ付
接地3P 30A 引掛プラグ付
8mm2-4芯 直結

重量
（kg）

付

属

品

80 フタ、仕切網、スクイ網、フライカゴ、ヘラ、ろ紙
91 フタ、仕切網、スクイ網、フライカゴ、ヘラ、ろ紙
103 フタ、仕切網、スクイ網、フライカゴ、ヘラ、ろ紙
77 フタ、仕切網、スクイ網、スベリ板、油切り板、油切り網、ヘラ、ろ紙
89 フタ、仕切網、スクイ網、スベリ板、油切り板、油切り網、ヘラ、ろ紙
100 フタ、仕切網、スクイ網、スベリ板、油切り板、油切り網、ヘラ、ろ紙●高さ850mm仕様には対応しておりません。

●フタ●フライカゴ●仕切網●ろ紙（１０枚）●手前吐出用ホースセット①専用ホース②フレキホース
③カプラー

①

③

●スベリ板

●ヘラ

●油切り板
●油切り網

（別売）
５０枚セット１８/２３リットル用/4,750円
２７リットル用/5,500円●スクイ網※型式により形状が異なる場合があります。

40②

106,300

スローダウン機構と跳ね上げ停止スイッチの採用で優れた安全性を実現！
スイングアップしたヒーターを戻す際にダンパーが働くため、手を離しても急激に落下せずゆっくりと下降します。ヒーターが油面に落フライヤーの油温はマイコン制御により100〜220℃まで1℃刻下することによる火傷の心配がなく安全です。さらにスイン

みでコントロールが可能。ホイロはシンプルなダイヤル式を採用しグアップしたヒーターは自動でました。油の侵入を防ぐ操作部のカバーは、閉じた状態でも窓から通電が停止するため、手を触れてしまって火傷をする危険性が大幅に感少。清掃時の安全性

ụ
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ỉ
৏Ủ
‫ܤ‬μὲ

常に動作状態が確認でき、デジタル表示で油温も一目瞭然です。

が大幅に向上しました。

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラードなどの固形油を使用する際に便利です。

コンパクトながら高機能なホイロ。
ホイロには簡易加湿器を搭載。庫内を均一な温度と湿度に保ち、ムラのない理想的な醗酵を行います。簡
易加湿器は水位センサーを備え、水量が減るとランプが点灯してお知らせします 。また 、ホイロ 庫 内 にはLEDを装備し、生地の醗酵状態を隅々まで確認できます。

41

807,000
716,000

91,000837,000

98,000935,000※型式によりサイズ・形状が異なる場合があります。

●高さを変更する際はご注文時にお問い合わせください。

42

操作パネルはシンプルなデザインで簡単にお使いいただけます。油温はマイコン制御で30〜220℃まで1℃刻みで設定が可能。10メニューまで温度と調理時間（0秒〜99分59秒）
を登録できるため、省力化、調理のマニュアル化が図れます。調理終了後にはブザーでお知らせします。

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
ラードなどの固形油を使用する場合には、固形油を徐々に溶解する
メルト機能（ラード加熱）が便利です。ご使用の際はご購入時にお問い合わせください。

特許取得済

特許取得済

43

416,000

405,000

設定された調理時間でフライカゴが自動的にリフトアップ。アルバイトさんでも簡単に調理でき、省力化に効果的です。調理時間（0秒〜
99分59秒）、油温（30〜220℃）は10メニューが登録可能。調理終了が近づくと事前にブザーでお知らせし、揚げたてのタイミングを逃しません。また、揚げ加減が足りないときなどは、10秒単位での追加調理もワンタッチで行えます。

537,000

526,000

付属品／オプション

オプション 自動開閉蓋仕様 特許取得済

調理中の油跳ね、油煙や臭気の拡散を抑制！
調理開始時にフライカゴが下降すると自動でフタが閉じ、調理完了
時はリフトアップに合わせて自動でフタが開きます。

・油煙や臭気の拡散を抑制します。
・フタの開閉が自動なので手間がかかりません。

フライヤー本体価格に￥30,000（税抜）
アップとなります。
※オプション（MIF-A7T、B7Tのみ）

専用架台 ※オプション
MIF-036（350×600×500）
税抜標準価格28,000円
44■適合機種：MIF-AL7T、
BL7Tのみ。
■詳しくはお問い合わせください。

NEW

IHフライヤー低油量タイプ「何も無い油槽」が生み出す数々のメリット。
全てに優れる新時代のフライヤー。

ぜひ動画もご覧ください！

抜群の清掃性！

低油量!（（約15〜17%節油）
約15〜17%節油）

特許取得済

槽内には部品類が何も無いため、油槽底部まで簡

油槽内にヒーターや中間加熱管が無いため油槽

単に手が届き掃除が簡単。清掃作業も短時間でスペースを削減できました。その結果同等の調理行えるため人件費の削減にもつながります。

能力のフライヤーにくらべ、約15〜17%も節油となり、より少量の油での調理が可能です。

省エネ！

優れた安全性！

油量を少なくしたことで加熱に要する消費電力も大ヒーターが無いため、跳ね上げたヒーターに触れ幅に削減。必要手元開閉器容量も小容量で済むたてしまったり、
ヒーターが油面に落下したりする心め、電気容量の限られている施設でも使用できます。

配は一切ありません。火傷の危険性が大幅に減少します。

さらに最高水準の安全機能も搭載！ 特許申請中
マルゼン独自の安全設計により、
マル
ルゼン独自
独自の安
の安全設
全設計に
計により
り、空焚き
空
空焚きや油量の低下、
焚きや油
や油量の
量の低下
低下、急激な
急
急激な温度上昇や油漏れなどのイレギュラー
激な温度
温度上昇
上昇や油
や油漏れなどな事態も検知を可能にしました。いかなる状況でも機器の異常をすばやく検知してただいかなる状況でも機器の異常をすばやく検知してただちに加熱を停止するので、安全性がより向上しました。

45

-E
99メニュー登録可能！二度揚げもプログラム可能！
油の温度（１００〜22０℃）、揚げ時間（タイマー:0秒〜99分59秒）
は

美味しい揚げ頃を逃さずにリフトアップ。
揚げ上がりはメロディーでお知らせ。

予め登録が可能です（最大99メニュー）。また揚げ時間はマニュアルス

設定された調理時間でフライ

イッチを使えば一時的に変更できます。タイマー終了時のメロディーはカゴが自動的にリフトアップす7パターンからお選びいただけるため、複数台ご使用になる場合でも1るので省力化に効果的。パート

台ごとにメロディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。

さんでも簡 単に調 理できます。揚げ上がりはメロディーでメニュー設定スイッチ
テンキースイッチ

電源スイッチ

お知らせします。

加熱スタートスイッチ

多品種少量調理に最適な複数リフト仕様も可能です。

ラードスイッチ
スタート／
ストップスイッチ
マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

延長スイッチ（10秒間追加タイマー）

マルチリフター(別売)を装着することで、多品種少量調理

ECOスイッチ（ECOモードへ切り換え）に最適な複数リフト仕様とす

異常時の安全機能を搭載！ 特許取得済

ることも可能です。詳しくは機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせ
する安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

お問い合わせください。

クールゾーンで油が長持ち

！
新機能

特許取得済

手を触れても安全な前カマチ

油槽底面より熱対流が発生す

低輻射なIH加熱方式と本体内ることで油を均一にムラなく加部の断熱構造により、本体表面熱。さらに揚げカスや水分が温度を大幅に低減。調理中にクールゾーンに落下するので、手を触れやすい前カマチも火酸化を抑えて油の寿命を長持傷の心配がありません。調理す

ちさせ、油代を節減します。

る方への負担を軽減します。

！
新機能

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。

安全装置も兼ねた排油カバー

ECOスイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエコ排油カバーを開けると自動的に加熱を停止するため、誤って加熱モードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。
またエ時に排油してしまうことがありません。また排油カバーは排油コッ

コモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切りクが締まっていないと所定の位置に戻らない仕様となっているた

替わるようにも設定可能です。
詳しくはお問い合わせください。

め、
排油コックが開いた状態で加熱してしまうのを防ぎます。

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラードな
どの固形油を使用する際に便利です。

便利なカス受けとフルオープンな本体下部で清掃性もバツグン■通常時。

槽底部にカス受けを設けたため、底に溜まった揚げカスなども簡単に■カバー開時。
自動的に加 ■カバーが閉じていない
熱を停止します。
状態(加熱しません)。

折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！

捨てられます。また本体脚部は清掃性に優れた丸パイプを採用し、さ油槽のフタは折りたたみ式とし、本体下部に収納できる仕様としまらに本体下部はフルオープンなので清掃性もバツグンです。

した。かさばるフタの置き場所に頭を悩ませることはありません。

46

電波法
このマークのある製品は、電波法
高周波利用設備 の高周波利用設備に該当し、ご使

MIF-EL15-E

対象製品 用にあたり、お客様にて管轄する総IHフライヤー 低油量タイプ

合通信局へ届出が必要となります。

MIF-EL23

オートリフト仕様

NEW

848,000

NEW

998,000

電波法
高周波利用設備

電波法
高周波利用設備

対象製品

対象製品

１5

２３

MIF-E15

MIF-E23

NEW

648,000

NEW

798,000

標準仕様

電波法
高周波利用設備

電波法
高周波利用設備

対象製品

対象製品

１5

２３

IHフライヤー 低油量タイプ 仕様表
外形寸法（mm）

型

オートリフト 仕様

標準仕様

式

必 要
消費
手 元
油量
電源
バック （ℓ）（50/60Hz） 電力 開閉器
間口 奥行 高さ
（kW）
高さ
容 量

MIF-EL15450 670 800 150

15

MIF-EL23

650 670 800 150

23

MIF-E15450 600 800 150

15

MIF-E23650 600 800 150

23

付 属 品
油

油

切

切

板

網

フ
ラ
イ
カ
ゴ

カ
ゴ
掛
け

対
流
制
御
板

1

タ

網

缶

5.1

20A

2m 接地 3P 20A 引掛プラグ付き

54

1

1

小1

1

1

1

1

1

3φ

7.1

30A

2m 接地 3P 30A 引掛プラグ付き

70

1

1

小2

2

1

1

1

1

200V

5.0

20A

2m 接地 3P 20A 引掛プラグ付き

48

1

1

小1

1

1

1

1

1

1

7.0

30A

2m 接地 3P 30A 引掛プラグ付き

60

1

1

小2

2

1

1

1

1

1

油

す
く
い
網

カ
ス
受
け

油
コ
シ
網

電源コード

重量 フ 仕（kg）
切1●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト SA-100B-1 120L（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

（オートリフト仕様）●フタ●フライカゴ●上乗せ油切りセット●合わせ板（標準仕様）●フライカゴ

●セット時

●スクイ網
●フライカゴホルダー●対流制御板

●油切り板
●油切り網

●フライカゴ掛け●上乗せ油切りセット

●スベリ板

●引上げ棒
●仕切網
●てんぷら用スベリ板
●油缶
●油コシ網
●カス受け

●てんぷら用仕切り板●てんぷら用仕切り板●フライカゴ掛け●合わせ板※型式により形状が異なる場合があります。

47

●引上げ棒

マルチリフター フリーゾーン＋（プラス）ラス） 特許申請中

NEW

オートリフ
オ
ート
トリフト
トフライヤーにフリーゾーンを＋フライヤーにフリーゾ
ゾーン
ゾーンを＋
ンを＋（プラス）（プラス）!
（プラス
究極の多品種少量調理フライヤーが実現
究極の多品種少量調理フライヤーがが実現！
多品種少量調理と人手不足対策に最適！
IHフライヤー低油量タイプにマルチリフターフ
リーゾーン＋（プラス）を装着することで、
フライカ
ゴを3つ搭載したトリプルオートリフトにさらに天
ぷらなど手作業での揚げ物調理ができるフリー

ỆьảẆ
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ỽ
Ỷ
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Ἳ
ᾂếỉἧ ỒỤἳἝἷὊầᾀ‫ٶ‬ಮễ‫ټ‬

ゾーンを追加できます。
１台で複数のフライ・天ぷらの同時調理が可能となり、厨房の人手不足対策
ならびに多品種少量調理に威力を発揮します。

トリプルオートリフト＆フリーゾーンで多様な揚げ物メニューを同時調理
トリプルオートリフト＆フリーゾーンで多様な揚げ物メニューを同時調理！
３つのフライカゴはオートリフト仕様となっており、設定された揚げ時間で自動でリフトアップするため、パート／アルバイトさんでも簡単に調理できます。さらに手前には手作
業での揚げ物調理を行えるフリーゾーンを設けたことで、オートリフトでの調理が難しい
天ぷらなどのメニューも調理が可能となり、多様な揚げ物メニューが同時調理できます。

トリプルオートリフト

フリーゾーン（手作業での調理）■トリプルオートリフト＆フリーゾーンはセパレー
ターで仕切られているため、フリーゾーンの食材がオートリフト部に入り込む心配はありません。

■フリーゾーンでは天ぷら調理が可能。フライカゴはオートリフトなのでデリケートな天ぷら調理に集中できます。

人手不足対策や多品種少量調理に最適！

99メニュー登録可能！二度揚げもプログラム可能！

３つのフライカゴは個別に調理時間を設定できるため、揚げ時間が異なるメニューでも同時調理が可能。また追加注文もス
ピーディに対応できます。さらに手前のフリーゾーンと合わせて多様な揚げ物メニューを1人で同時調理でき、多品種少量調理はもちろん厨房の人手不足対策にも有効です。

揚げ時間は最大99メニューまで登録可能。二度揚げのステップ調理も予めプログラムできます。揚げ上がりをお知らせするメロディーは7パターンからお選びいただけるため、 フライカゴごとにメロディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。
■操作パネルMLF-IE23-F
628,000

ᵬᵣᵵ

付属品●セパレーターマルチリフター フリーゾーン＋（プラス）
はIHフライヤー低油量タイプMIF-E23専
用となります（取り付け作業は弊社設備
スタッフが行います）。

マルチリフター フリーゾーン＋（プラス）仕様表型式

外形寸法(mm) 電源
消費電力
間口 奥行 高さ (50/60Hz) (W)

MLF-IE23-F 654 297 720 1φ100V

186■納期は受注後約3週間です。

電源コード 2m
プラグ付(接地アダプタ−付)

重量
(kg)

付属品

26 カゴ(3)、カゴ受け(3)、セパレーター(1) MIF-E23

フリーゾーンの無いフライカゴのみの機種や、
ガスフライヤーや電気フライヤーに対応した機種もございます。詳しくは専用カタログをご覧ください。

48

適合機種

加熱パイプ自体が発熱するIH加熱！
充実の調理機能と優れた安全性を実現！
油の温度、揚げ時間（タイマー）を登録可能！
ヒートコイルの電磁誘導により中間加熱パイプ自体が発熱する、新油の温度（１００〜22０℃）、
揚げ時間（タイマー:0秒〜99分59秒）
は予

しい加熱方法を採用。パイプがムラなく均一に発熱するので、効率め登録が可能です（最大99メニュー）。
また揚げ時間はマニュアルスイッ

良く油を加熱します。また、パイプチを使えば一時的に変更できます。
タイマー終了時のメロディーは7パの表面積を大きくすることで、大ターンからお選びいただけるため、複数台ご使用になる場合でも1台ごと

量の油でも一気にムラなく加熱でにメロディーを変えることで揚げ上がり時の識別が容易です。

きます。
メニュー設定スイッチ

テンキースイッチ

電源スイッチ

加熱スタートスイッチ
ラードスイッチ

スタート／
ストップスイッチ
マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

延長スイッチ（10秒間追加タイマー）
ECO スイッチ（ECO モードへ切り換え）

異常時の安全機能を搭載！
機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。
ECOスイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエ
コモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。また
エコモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください。

折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！
油槽のフタは折りたたみ式とし、本体下部に収納できる仕様としました。かさばるフタの置き場所に頭を悩ませることはありません。
（卓
上タイプを除く）

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。
固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラードなどの固形油を使用する際に便利です。

過熱防止機構で安心。
万一油温が異常に上昇した場合に、自動的に回路を遮断するハイリ
ミットスイッチを内蔵した過熱防止機構を搭載。また、ハイリミット本体に異常が生じた場合も回路を遮断するのでより安全です。

D

本体下部はフルオープンで床上の清掃性もバツグン
本体脚部は清掃性に優れた丸パイプを採用し、さらに本体下部をフルオープンとしたことでモップ等が入りやすく、床上の清掃性もバツグンです。

49

MIF-18D

MIF-23D

594,000円

739,000円

MIF-28D

MIF-18WD

831,000円

1,180,000円

MIF-23FD

MIF-12TD
卓上タイプ・1槽式

878,000円

568,000円
12■☆印の機種の納期は受注後約3週間です。

型

必 要
消費
油量
電源
手 元
電力
バック （ℓ）（50/60Hz）
開閉器
間口 奥行 高さ
（kW）
高さ
容 量

式

MIF-18D
レギュラータイプ

ファーストフードタイプ
卓上タイプ

450 600 800 150

18

3 φ 200V

5.3

30A

付 属 品
電源コード

2m 接地 3P 30A 引掛プラグ付

重量 フ 仕
（kg）
切
70

タ

網

缶

油
コ
シ
網

1

1

大1

1

油

ス
ク
イ
網

ス
ベ
リ
板

油

油

切

切

板

網

1

1

1

1

MIF-23D

550 600 800 150

23

3 φ 200V

7.0

30A

2m 接地 3P 30A 引掛プラグ付

88

1

1

小2

2

1

1

1

1

MIF-28D

620 600 800 150

28

3 φ 200V

8.5

40A

2m 8mm2-4 芯 直結

104

1

1

小2

2

1

1

1

1

MIF-18WD 900 600 800 150 18×2 3 φ 200V

10.6

40A

2m 8mm2-4 芯 直結

2

2

2

2

1

1

1

1

142

2

2

大2

2

☆MIF-23FD 550 600 800 150

32

3 φ 200V

7.0

30A

2m 接地 3P 30A 引掛プラグ付

90

1

1

小2

2

MIF-12TD 370 600 350 150

12

1 φ 200V

3.5

30A

2m 接地 2P 30A 引掛プラグ付

48

1

1

カ
ゴ
掛
け

フ
ラ
イ
カ
ゴ

1

3

排
油
サ
ポ
ー

外形寸法（mm）

ト1●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

●フタ（卓上タイプ）●排油サポート( 卓上タイプ )●油コシ網●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

50

電磁オートリフトフライヤー＜昇降リフトタイプ＞

美味しい揚げ頃を逃さずにリフトアップ。
揚げ上がりはメロディーでお知らせ。

９９メニュー登録可能！二度揚げもプログラム可能！
調理プログラムは最大99メニュー登録可能。油温（１００〜２２０℃）、設定された調理時間でフライカゴが自動的にリフトアップするので時間（0秒〜99分59秒）はもちろん、二度揚げのステップ調理も予省力化に効果的です。パートさんでも簡単に調理できます。調理終

めプログラムでき、こだわりの美味しさと省力化を両立できます。

了が近づくと電子音でお知らせし、揚げ上がりはメロディーでお知

調理終了時のメロディーは全7パターンあるため、複数台ご使用にらせ。揚げたてのタイミングを逃しません。また、10秒単位での延なる場合でも揚げ上がり時の識別が容易です。

長調理もワンタッチで行えます。
電源スイッチ

メニュー設定スイッチ

コンパクト＆調理能力に優れる昇降リフトタイプ。
最小限のスペースでリフトを昇降でき加熱スタートスイッチ

テンキースイッチるため、フライカゴを油槽いっぱいまラードスイッチ

で大きくすることができました。そのスタート／
ストップスイッチ

延長スイッチ（10秒間追加タイマー）

ため同等油量の製品と比べ、多くの食ECO スイッチ（ECO モードへ切り換え）マニュアルスイッチ（調理時間を手動で変更）

材を同時に調理できます。また奥行寸法も670mmとコンパクトになりました。

異常時の安全機能を搭載！
機器内部に異常を感知すると、ブザーと点滅でお知らせする安全機能を追加搭載。より安全性が高まりました。

エコモードで油の酸化を抑えるとともに省エネ。
ECOスイッチを押すと、油の温度を設定温度より低く維持するエコモードに切り替わり、油の酸化を抑えるとともに省エネです。またエ

固形油を使えて便利なメルト機能（ラード加熱）。

コモードは調理をしない時間が一定時間経過した際に自動で切り固形油を徐々に融解するメルト機能（ラード加熱）を搭載。ラード

替わるようにも設定可能です。詳しくはお問い合わせください。

などの固形油を使用する際に便利です。

過熱防止装置搭載で安心。

MIF-20SLD
944,000円

低周波電磁オートリフトフライヤー昇降リフトタイプ仕様表

100

MIF-20SLD

フタ、仕切網、油缶、油コシ網、フライカゴ掛け、
フライカゴ●高さを850mmに変更する際はロングアジャスト NZ-PA250-120（価格はお問い合わせください）をご利用ください。

●フライカゴ掛け●油コシ網※型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

51

コンベアのどの部分からでも投入でき、調理時間の異なる食材を同時に揚げられるエプロン式。
エプロンとエプロンの間隔を133mmピッチとし、揚げ調理の有効範

油温と時間、コンベアスピードはすべてマイコンがコ

囲を4分割しました。また、エプロンは一定スピードで動いて食材を運

ントロールします。揚げ時間は1〜15分まで、油温はぶので、投入場所を変えることでスペースをムダなく使え、効率的に1℃単位で100〜220℃まで設定可能。美味しい揚

食材にあった時間で揚げられます。

げ頃も思いのままです。

定番メニューや人気メニューなど30メニューまで登録可能です。油温や揚げ時間が自動コントロールされるので調理のマニュアル化が図れ、省力化に貢献します。

コンパクトで使いやすい卓上タイプ。調理面の高さが低いので、コンベアとエプロンは簡単な操作で本体から取外しができ、日常の他調理機器と組み合わせれば、省スペースで揚げ物ラインがつく

清掃作業がラクに行えます。

れます。

便利なホテルパン置きスペース。
トルクリミッター他、コンベア非常停止ボタンを搭載。また、立ち消

揚げ上がりの食材を受けるホテルパン

え安全装置と異常過熱防止装置が万一の場合はガスの供給を遮断（2/3サイズ）のスペースがあり、効率的します。メッセージが表示される自己診断機能も備えています。

に作業がはかどります。

1エリアへの投入量

1,150,000円

4個

240個

2個

90個

2個

80個

8個

320個

卓上エプロン式コンベアフライヤー専用架台 仕様表

83,00052

ＩＨロータリー式自動フライヤー

食材を投入するだけの簡単操作！
多品種少量調理に特化した自動フライヤー！
ぷら等 ！
天
・
ト
理
ポテ
唐揚げ・ ニューを同時調
多品種メ

食材を投入するだけの簡単操作
食材を投入するだけの簡単操作！
さらに一人でもオペレーション可能。
さらに一人でもオペレーション可能。

投入位置によって揚げ時間を調節
投入位置によって揚げ時間を調節！
多品種少量調理に最適です。
多品種少量調理に最適です。

食材を投入すると油槽内を回転している搬送羽根で運ばれ、調理

食材の投入位置によって揚げ時間を変えられるので、異なる揚げ時
食

終了後は自動的に出口シュートへ搬出。食材を投入するだけの簡単

間間の食材でも同時調理可能！さらに追加注文にも即対応できます。

調理で揚げ過ぎの心配もありません。投入した食材はＵターンして■投入位置ごとの揚げ時間の一例

戻ってくるため、多品種少量調理を一人でオペレーションできます。

3〜4分
4〜4分半
2〜3分
搬送方向
1〜2分
■食材は手前の出口シュートに搬出。一人で作業できます。

※最大揚げ時間によって変わります。ご注文時にご指定ください。

清掃性抜群のフラットな槽内。

搬送羽根、カス受けは簡単に取り外し可能。

IH加熱方式を採用したため、油槽内にヒーター等が無く槽内がフラッ

搬送羽根は工具無しで簡単に取り外せるため清掃性に優れていまトなため清掃性が抜群。調理終了後の清掃作業も短時間で行えます。

す。さらにカス受けは付属のカス受け引上げ棒で取り外せるため、作業中でも揚げカスの掃除が行え常に綺麗な油で調理ができます。

53

設定は油温のみ！簡単操作です。

折りたたみ式のフタは本体下に収納可能！

食材の投入位置で調理時間を管理できるため、設定は油温のみ。

油槽のフタは折りたたみ式と30〜200℃で設定可能です。

し、本体下部に収納できる仕様としました。かさばるフタの置き場所に頭を悩ませること

加熱スタートスイッチはありません。

電源スイッチ
回転スイッチアップ/ダウンスイッチ

油の酸化を抑えるクールゾーン。
揚げカスは油槽下部のクールゾーンに落下するため、酸化を抑えて油の寿命を長持ちさせ、油代を節減します。

油温180℃

充実の安全装置

クールゾーンハイリミットはもちろん、本体内部の温度上昇や電気的な異常を検知した場合にも動作を停止する保護機能を搭載しています。

揚げカス・水ＩＨロータリー式自動フライヤー

MIFR-R096L（操作部・食材取り出し口左側タイプ）

型式末尾Ｒは操作部・食材取り出し口
右側タイプです（※価格は同じです)。

1,980,000

MIFR-R096R

23（操作部・食材取り出し口右側タイプ）※写真は操作部・食材取り出し口
左側タイプです。

ＩＨロータリー式自動フライヤー仕様表■納期は受注後約1ヶ月間です(受注生産)。

電源コード 2m

102 1

2

重量
(kg)

2

1

小

カス受け
引上げ棒

間口 奥行 高さ

油コシ網

型式

付属品

油缶

油量 最大
電源
消費電力 必要手元（ℓ） 揚げ時間 （50/60Hz） （kW） 開閉器容量※

フタ

外形寸法(mm)800
MIFR-R096L（R）950 600 （1,400） 23

2〜6分

3φ200V

7.2

30A

接地3P 30A引掛プラグ付※ご注文の際は最大揚げ時間をご指定ください。 ■（ ）内寸法は操作部を含みます。 ■型式末尾のLは操作部・食材取り出し口左側タイプ、Rは右側タイプです。

調理能力表
1エリアへの投入量 調理温度
調 理 名
かぼちゃ天
4個
180℃
エビフライ
6個
180℃
フライドポテト
（冷凍）
300g
180℃
からあげ
（冷凍）
10個
180℃

調理時間

能力/h

●フタ

2分
470個
2分
700個
3分
25kg
4分30秒 560個
54

●カス受け引上げ棒

●油缶
●油コシ網

1,430,000円

専用架台 仕様表

77,00055

1,470,000円

1,590,000円

1,820,000円●型式によりサイズ・仕様が異なる場合があります。

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1,970,000円

2,590,000円

2,100,000円

2,720,000円

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“魅せる厨房”に最適な大口径丸型フライヤー!!
演出効果バツグン！"魅せる厨房"に最適です
油槽形状を丸型とし、釜の輪郭を大きく

1,410,000

アピールした仕様としたことで、まるで大きな専用鍋で調理をしているかのような演出効果を生み出し、できたて感 、つくりたて感 を大いにアピールできます。

優れた清掃性！光熱費も削減。
槽内に部品類がないため清掃性がバツグン。さらに調理面積が同等のフライヤーとくらべて油量が少なくてすみ、加えて高熱効率のIH加熱方式であるため消費電力も7kWと低く、光熱費の削減につながります。

（大）● 高さを変更する際はご注文時にお問い合わせください。

耐震金具のご使用をお勧めします！
厨房の地震対策に耐震金具のご使用をお勧めします。機器の転倒や横ズレを防ぎ、お客様の安全と大切な機器を地震からお守りします。詳しくは専用カタログをご覧ください。

アジャスト用耐震金具

このカタログに掲載されている製品は、国土交通大臣官房官庁営繕部監修の「公共建築工事標準仕様書」（機械設備工事編）に記載の仕様に適合したタイプをご用意しておりますので、詳しくは当社までお問い合わせください。

本カタログに記載の「消費電力」とは電気用品安全法および(一社)日本厨房工業会が制定する「業務用厨房熱機器等性能測定基準」に基づく「定格消費電力」のことです。
搬入・据付および旧型の引上廃棄費用は別途となります。

●価格は改訂している場合がありますので、最寄の支社・支店・営業所までお問い合わせください。 また製品に使用している部品には、摩耗、劣化、疲労などの理由で交換する部品があり、一定期間での交換が必要となります。交換は有料となります。

●ホームページ http://www.maruzen-kitchen.co.jp/
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