WORKSHOP &INFORMATION

あかがねワークショップ

ワークショップ
お申込みフォームAKAGANE Workshop

仙台の暮らしに根付いてきた銅細工。
自分の手で触り、つくってみれば、その魅力をより身近に感じられそう。
つくるもの：盃 or 小物入れ（直径 10 cm の銅板を叩いて作れるもの） 料金：5000 円（税別）
問合せ：akagane@tazen.co.jp 1 回 1 〜 3 名まで対応。事前にご予約ください。
●なま打出しなら鈍し均し

銅 で繋が るあかがね 仙台
AKAGANE (COPPER) &SENDAI CITY GUIDEBOOK
produced by Tazen Ltd.
AKAGANE: HISTORY / MAP / INTERVIEW / WORKSHOP / INFORMATION

銅板を火にかけて鈍し（なまし）、木槌である程度形になったらもう一度鈍す。赤水洗いしたら、もう一度叩く。細かいカー

思い通りの形になるまで叩く。鈍していくなったり黄金色になったりする銅の色ブを調整したら完成 ! 手作りした銅細工るので、叩きやすくなっています。の変化を楽しんで。

を持って、「仙台あかがねめぐり」に出発 !

（下）「あかがねワークショップ」に参加し、「仙台あかがねめぐり」を体験した方に。ワークショップでつくった銅細工に特典 !

が終わったら、もう一度タゼン一番町店にお越しください。
「御銅師認定」の刻印を押印 !「仙台あかがねめぐり」
下のモデルルートに限らず、仙台の銅細工があるスポットに訪れた方全員が対象です。● お越しになる前にお電話でご予約ください。

●

1泊 2日で仙台あかがねめぐり

日本では、かつて「銅」のことを「あかがね」と呼び、AKAGANE Meguri

銅細工の魅力と大変さを体感したあなたには「銅を見る目」が養われているはず。
「見る目」
とともに、市内のあかがねスポットを探検しましょう!

1

DAY---

タゼン一番町本店で銅細工ワークショップ。

11 :00DAY--9 :00
11 :00
12 :3014 :00
15 :30
17 :00
20 :00

一番町でランチ。
瑞鳳殿を見学。大きな銅製香炉を間近で見る。
仙台城跡で銅製の仙台城下図に見入る。
大崎八幡宮にお参り。軒下に銅の鐘を見つける。
おでんこうぞうへ。銅のおでん鍋で煮えた極上おでんを。
明眸へ。自分でつくった銅の盃で日本酒をいただく。

212 :30
14 :00とびばいさ甘座へ。

神聖な金属として扱ってきました。
仙台でも、伊達政宗に任ぜられた「御銅師（おんあかがねし）」が400 年以上、銅細工の技を守り続けています。
銅の技を体験し、仙台に根付く銅細工を見つけ、新たな視点で、仙台の魅力を再発見してみませんか。

エクレアを買って、銅鍋でつくったカスタードを味わう。
せんだいメディアテークでランチ。
もう一度タゼン一番町本店へ。
あかがねめぐりの土産話をして、銅細工に刻印を入れてもらおう。

発行：株式会社タゼン｜［本社］〒 980 -0811 仙台市青葉区一番町一丁目 12 番 40 号

Tel: 022 -225 -6857（代）／Fax: 022 -225 -6859 ｜ Facebook: https://www.facebook.com/tazen1596 / ｜ Instagram: https://instagram.com/tazen_1596
企画：田中善［タゼン］｜コーディネート：長内綾子［So-So-Lab.］

編集：沼田佐和子［よごと企画］｜撮影：門傳一彦［Lidea］｜デザイン：松井健太郎［BLMU］｜協力：高田次朗／佐藤裕［メキメキ］

助成：平成 31 年度 仙台市クリエイティブプロジェクト助成事業

AKAGANEHISTORYAKAGANE
HISTORY

人類の歴史と歩む銅は、仙台にも息づく。
伊達政宗が愛し、取り立てた「御銅師」。

虹色に表情を変える、銅の道具。
「伝える」銅とともにある暮らし。

Copper evolves with human history and plays an important role in Sendai.
“Onakaganeshi” was loved and treated well by Date Masamune.

Copper tools change their color into rainbow. The nature of copper is transmission.

銅の文字を「あかがね」と呼ぶ。

（おんあかがねし）」の号を受け継ぐ「御銅師」を受け継ぐタゼンは、15 歳の時に銅職人
田中さんは、その呼び名は、古代中国の自人物だ。

それから400 年以上柳町で銅に弟子入りした。
「私は銅の本質

然思想・五行から来ている。五─を叩き続けてきた。江戸時代中は『 伝導』だと思っています。熱行では、自然を循環させる5 つ「昔の人はこの色を見て、あか期以降は、庶民の生活用品をを伝える、電気を伝える、今は情の力を「青・赤・黄・白・黒」の五がねという音を付けたのかもなぁ手掛けることが増えていった。や

報も銅によって伝えられます。神

色 で 表 す。いにしえの日本のと感じました。銅は、人 間が 最かん、鍋、お燗をつける壺、火事に使われた銅鏡は、天に願い鉢。八代目善蔵は三斗（約 54リッを伝えるものでした。しかも銅はトル）のやかんをつくり、一関田一度形をつくれば、半永久的に人々は、生活と文化を支える5 つ初に手にした金属とも言われての金属に、この五色の名を冠しいます。西暦紀元前 7000 年〜

藩政時代やかんたのだ。青銅を「あおがね」、金8000 年ごろ、新石器時代です

村家へ献上し、喝采をあびたとい残る。歴史を伝える役割もありまを「こがね」、プラチナを「しろがね。銅の武器や日用品、神事にう記録が残っている。明治以降す。そんな銅による技術が、政宗ね」、鉄を「くろがね」。これに銅使われた鏡も銅でつくられましの活躍も目覚ましい。に見出され、今も仙台に息づいを加えて、「 五金」。自然思想をた。古代エジプトには、銅製の─ているというのは、とても意味があ基とした名付けなので、金属そ水道管があったとか。人類の歴十六代目善治は、お酒を素早ることだと考えています」。のものの色を表したわけではな

史の一番はじめから、生活に密くあたためる「一分間酒燗器」

─い。実際銅も、赤というよりは茶着してきた金属なんです」。

を発明し、世間を驚かせた。銭銅製品は、今、日用品からぜい褐色に近い色だ。

──

田中善さんで 19 代目を数えるだが、その銅 が、バラのような「タゼン」は、1596 年 から続く真っ赤な色に変わることがある。

家柄だ。先祖は、伊達政宗が銅を限界まで熱し、水にジュッとく

城下町をつくる際に大阪から招ぐらせた瞬間。何回かに一回、かれ、仙台城をはじめ瑞鳳殿な茶褐色だった銅板が、濃いローど神社仏閣の「銅飾り」を手掛ズピンクのような「あかがね」のけた。その功 績から、「御飾師色になる。このパンフレットの表（おんかざりし）」「御銅師」に任ぜ紙に印刷したのが、その赤だ。

られ、柳町に土地を与えられた。

「私も、どのタイミングでこの色「仙台城にほど近いお膝元にが出るのか、予測がつかないん土地を与えられたことからも、政です」。そう話すのは、仙台の銅宗のお気に入りだったのでは、と職人・田中善さん。江戸時代、言い伝えられています」と田中さ

伊達政宗から賜った「御銅師んは言う。

「田善銅器老舗」「どうこ屋」という文字が見える

AKAGANE
COLUMN

湯用ボイラーもタゼンの銅職人たく品に変わりつつある。
「だけどの発明だ。東北大学が設立さ銅製品は一度買えば何代にもれ、陸軍の第二師団が仙台で渡って引き継げる道具。そう考え組織されると、需要が大きいやかるとコスパがいいですよね。銅んの製造に力を入れた。東北は、付き合えば付き合うほど『景大学の研究室には、つい最近ま色』が出るんです。酸化やちょっで「田善」の刻印が押されたやとした錆の経年変化ですね。あ、かんが活躍していたそうだ。

この道 具、雨 が 降ってきたね。

れていたが、実はこれ、完全な─朝日が差してきたね。夕暮れだ

デマ。足尾銅山鉱毒事件の原「銅は、人々の生活とともにある金ねって。銅は、その変化の美しさ属です。だから私たちは代々、職から『 虹がね』とも呼ばれます。の厚生労働省）が 1981 年から大人商人たれ、と教わるんです。職

自分の手でいたわって使って、自規模な実験を行い「無害に等し人の仕事だけに没頭してはいけ分だけの景色を楽しんでみてくない、人の暮らしを見つめる商人ださい」。

毒じゃない！
銅のさび「緑青」
銅のさびの一種「緑青（ろくしょう）」は、長い間、有毒だと信じら因を隠すために、そう喧伝されたという説もある。厚生省（現在い」と認定しているので、安心して銅製品と付き合おう。

としての心意気を忘れるな、と」。

瑞鳳殿の大香炉はタゼンの職人の作

青葉城本丸会館にある銅製の仙台城下図

昔と変わらず銅を叩き続ける御銅師

銅製品はメンテナンスしながら一生使える銅職人の工房を併設するタゼン一番町本店

AKAGANE
MAP

あかがね豆話あかがね目線で歩く、
仙台マップ
Sendai map from the perspective of Akagane.
御銅師（おんあかがねし）がつくる銅細工や銅製品は、仙台のまちのあちこちで発見することができます。
タゼン一番町本店で銅細工体験に挑戦して「銅を見る目」
を養ったら、仙台の暮らしに根付いた銅を見つけてみて。

からまっすぐに青葉山を下りた先にある柳町は、いわば仙台城属材料研究所。タゼンの銅職人も、金属を家業とするも下町の始まりだ。
「仙台の城下町には、城を守るように六芒星ののとして研究に協力していたことがあるとか。明治大正

頂点に神社仏閣が配されている」という伝説を聞いたことがあ時代から実験器具や火鉢などの銅製品をつくり、納めてるだろうか。
タゼン一番町本店があるのは、中央やや下付近。おいたそうだ。銅製品は長持ちするので、もしかしたらまだ城と大日如来から、隠密の侵入を見張る場所に位置するとか。

現役で使われているヤカンもあるかも ?

宮城県民会館

定禅寺通

広瀬通

国際センター駅

広瀬通駅とびばいさ甘座［お土産］
けるほど滑らかなカスタードが。この舌触九重本舗玉澤［お土産］（藤崎百貨店 本館地下 1F）
飴を使った仙台銘菓「霜ばしら」。薄く細い飴が宝石のように重なった、この繊細な菓子にも銅鍋が使りを生んでいるのが、銅のボウル。

われている。銅は銘菓誕生の影の立役者。

H※制作工程は見学不可。

※制作工程は見学不可。

青葉通

青葉通一番町駅

仙台市
博物館

アーケード街あおば通駅

JR 仙台駅

大町西公園駅

国宝。社殿は伊達政宗が大愛宕上杉通

老舗菓子店。シュークリームを割ると、とろ晩翠通

西公園通

西公園

仙台国際センター

大崎八幡宮［見学］2

東北大学の創立から常に時代の最先端を担っている金

400 年変わらず一番町一丁目、柳町通りに店を構える。仙台城

D

こうめ
［食事］

東北大学金属材料研究所と銅職人

勾当台公園駅

せんだいメディアテーク

仙台市民会館A1

タゼン一番町本店の場所

明眸
［食事］

阪から職人を招き造営したも地元民に愛される創業 90 年の焼の。今も、本殿などの鈴は、数き鳥店。お燗をつける銅製の「酒年に一度タゼンの銅職人がメ

地下鉄東西線仙台駅燗器」がある。修理しつつ使われてンテナンスしている

いて、現在の酒燗器は 2 代目。

E南町通

珈琲まめ坊
［喫茶］

おでんこうぞう［食事］

広瀬川のほとりにたたずむ若い店主が営む人気店。オーダーメイドのおで自家焙煎珈琲店。視察訪問した産地を含む、約 15 種類の珈琲を楽しめる。
コーヒーは 銅 のポットで 丁 寧 に 淹五でやわらかく煮込まれた大根が躍る。

橋通

Fれ、提供している。
東北大学
金属材料研究所

I柳町通

1
タゼン

2
仙台城址

大日如来
［見学］
タゼンが 現 在の場
所に工 房を構えた
約 400 年前から付き合 いがある 大日如来。看板と賽銭箱

東北大学 片平キャンパス

B
仙台城［見学］
伊達政宗騎馬像が市街地を見下ろすビュースポット。ふと足 元を見れば、大きな銅の仙台城下図が。一枚板に街並みの風景を刻印しているは、今も変わらずタ
ゼンの銅 職 人が手広瀬川瑞鳳殿

C

瑞鳳殿［見学］
政宗が眠る廟。その霊を慰める大香炉は、タゼンの銅職人によるもの。たった一枚の巨大な銅板を叩いて叩いて、この大きさに。

地下鉄南北線G

ん鍋は、○△□の仕切りがキュート。銅のパワー掛けている。

北目町通

るーぷる仙台が便利 !!
一番町から仙台城跡、定禅寺通りなど仙台市内をぐるりとめぐるなら、循環バス「るーぷる仙台」がおすすめ。

9 時から 16 時まで平日は 20 分おき、土・日・祝は 15 分間隔で運行していて、るーぷる仙台一日乗車券は 630円。るーぷる仙台・仙台市営地下鉄共通の一日乗車券
は 920 円です。>>> http://loople-sendai.jp/［凡例］

るーぷる仙台バス停

巡回ルート

SPECIAL
INTERVIEW

SPECIAL
INTERVIEW

122日煮込んでも崩れない。
口のなかでトロっと溶ける。銅の魔法がつくるおでん。

短時間で一気に火を通す。
鮮烈なジャムの色は、銅のボウルがつくる。

Even if it is stewed for 2 days, it will not crumble.
Oden made of copper magic melts in your mouth.

Cook at once for a short time.
A copper bowl makes the vivid color of jam.

おでん こうぞう

ODEN Kozo

店主 河田幸三 さん

Kawada KozoConfiture
Saisonniere salz
ジャム作家 村上博信 さん

Murakami Hironobu

店はいつも深呼吸したくなるようなダシの香りであふれている。コトコト揺れる大根、卵、肉詰め椎茸。見ているだけで「製菓の専門学校を目指しジャム作家の村上さんが愛用する、丸い銅のボウル。手に入れたのは 20 年以上前のことだ。

幸せになる、このおでんたちを生み出しているのが銅の鍋だ。
「ダシのやわらかさが違う。言葉にしにくいんだけど、舌のていたころ、おや、本場ではカスタードを炊くのに銅鍋を使っているようだぞ、と気づいて。いろいろ調べて、取り寄せて上でとろみを感じるような……」。店主の河田さんはそう話す。
「具も芯からあったまる。うちは大根を 2 日以上煮込んもらったのがこのボウル。形がいいでしょう。火にもかけられます」。現在は「salz」
を屋号に、菓子にも料理にも相性がでいるんですが、いくら煮ても鍋の中では崩れない。なのに、箸を入れるとトロッと溶けるんです」。この鍋は、5 年前にいいジャムを手作りしている。
「ジャムは弱火でコトコト、の印象が強いですが、実は強火で一気に、が正解。その点、銅はタゼンに注文してつくった。
「銅のおでん鍋に憧れていて。お金を握りしめて飛び込みました」と笑う。
「銅の鍋は不思議最高です。圧倒的に早く火が入るし、果物の色が鮮やかに出ます。ほら、香りもすごいでしょう」。銅の調理器具はメンテですね。科学的には熱伝導が、としか言えないんですが、とんでもなく美味しくなるんです」。おでん以外の料理も評判のナンスが気になるところ。それはプロも同じだが、村上さんはこう言う。
「仙台にはタゼンさんがいますから。ゆがんだり、「こうぞう」。フライパンも卵焼き機も銅製だ。
「銅鍋が気になるなら、試しに青菜を茹でてみてください。見たことのな焦げが気になったりしたら相談できます。自分の街に銅職人がいるって、恵まれている。銅鍋は少し値がはりますけど、い色になります。銅は一回使ったら、ほんとうにやめられないですよ」。

メンテしながら長く付き合う価値のある品だと思っています」。