Tekst Frank Kloppert | Fotos Frank Kloppert,
Miho Oguri | lllustratie Hanneke Jongsma

OKAY/GOKAYAMA/ ;Á@&7KANAZAWAAL.

/“Tp—e5HIER/(*TH&Q_;'Q

AV;

r0277

KYOTC

OKYO<EUWA

TAKAYAv<AK/"-'—De aardvanHet land van de rijzende zon is 3.000 kilometer lang en strektzich uit over bijna 7.000 eilanden. De inwoners zijn beleefd en
hulpvaardig, ze nemen de tijd voor anderen en zijn uitzonderlijk

geduldig. Middels buiginkjes betuigen ze respect en groeten.
Voorkomendheid lijkt gewoonweg in de volksaard te zitten.

Residence Traveler 23Ait}|(ALa dertien uur vliegen met KLM en acht uur tjdsverschillanden we eenentwintig uur na vertrek van Schiphol op
Tokyo Narita Airport, een groot, modern vliegveld met
vlotte logistiek. De nodige documenten zijn middels

de Visit Japan-app thuis in te vullen en de benodigde QR-codes zijn vlot op de mobiel te tonen. Vanaf het vliegveld

is het een stevige anderhalf uur rijden naar het centrum van Tokyo,alwaar we de eerste tempels, de Kaminarimonpoort en diverse shrines
bezoeken. In Asakusa, het oude centrum van Tokyo, ligt een prachtig tempelcomplex waar jaarlijks vele honderdduizenden bezoekers
komen. De winkeltjes zijn gericht op toeristen en verkopen dan ook deJapanse spullen die de toerist koopt - sokken met de losse teen, slippers
met houten zolen en veel soorten lekkernijen, want de Japanner is een

snoeper. Ook is er veel aandacht voor geluk en ongeluk. Naast de vele,
over het algemeen zeer traditionele tempels liggen kleinere tempels

E =genaamd shrines. Gewoonlijk zijn tempels de plaats om de doden ende goden te eren, de shrines echter zijn er om geluk te vragen aan
speciale goden. De god van de business, de god die brand voorkomt,
de god van de kennis, de gezondheid, de god die zorgt voor rijkdom
2å”“’D b”
haar hurWerkéi&'=æ- verzin het en er is een god voor. Naast de shrines bevinden zich

Kleine ruimtes waar je tegen betaling een briefje of bedrukt stokje kunt

krijgen waarop (on)geluk voorspeld staat. Tref je ongeluk, dan koop je
een nieuwe totdat je geluk treft.
FOODIEPARADISETokyo is goed in kleine traditionele winkeltjes, alles wat te verzinnen

valt is te koop voor weinig geld. Eén euro is gelijk aan 142 Yen, dus
1000 Yen is ongeveer 7 euro. Dat geeft lekker makkelijk uit. Ook zijn

er allerlei lekkere hapjes verkrijgbaar, in kleine barretjes en kraampjes

koop je voor weinig goed eten. Lunchen lukt voor minder dan 1000
Yen en de kwaliteit is overal goed. Tokyo staat bekend als foodie

paradise, nergens ter wereld schijnt een stad te zijn met meer
Michelinsterren dan hier.
GEISHA'S ENSAMURAI

Vanuit Tokyo nemen we de Bullet Train (Shinkansen) naar Kanazawa,
bekend om moderne architectuur en traditionele ambten op het gebied

van zwaardsmederij, aardewerk en lakwaren, maar ook een districtwaar Samurai en Geisha's hun onderkomen vinden. Ook wij makeneen traditioneel maal mee in gezelschap van Geisha's al zijn de meeste
maaltijden in Japan tamelijk traditioneel. Geisha’s zijn opgeleid om
te entertainen tijdens diners en om ontspanning te verzorgen. Mocht
iemand daar andere gedachten over hebben, dan wordt die naar het zijk
der fabelen verwezen. Geisha's zijn zeer vrolijk, lachen hard om hun

eigen grapjes, mede door het onvermogen onze grapjes te begrijpen.
Ze bespelen instrumenten en doen zang en dans. Overigens zonder dat

je een moment de gedachte krijgt hier een ed van te willen aanschaffen.
TUINENENBLADGOUD

Een ander hoogtepunt in Kanazawa vormen de Kenroku-en Gardens,
traditionele landschapstuinen waar prachtige glooiende heuvels, meertjes en stroompjes de Japanse wijze tonen van tuinarchitectuur. Aardig
is dat grove dennen (waar gemakkelijk grote takken van afbreken nadat

er een pak sneeuw op gevallen is) worden ondersteund door een stellage van touwen, geknoopt aan een hoge mast die midden in de boomstaat. Een wijze van beheer die ook in Nederland zou kunnen worden

het Park Hyattdig uitzicht bijHotel, waar de film

Residence Traveler 25

toegepast. Het laatste memorabele punt van Kanazawa is de bladgoud-52E VERDIEPING

productie, ruim 99% van alle bladgoud uit Japan komt hier vandaan.

Na de uitcheck vertrekken we naar het eeuwenoude Kyoto, alwaar

VOORTJAGENDE

we de Kiyomizu Tempel bekijken, een van de mooiste en meestbezochte tempels in Japan en gesticht door een monnik in de 8e eeuw:
De tempel is van hout, waardoor regelmatige restauratie nodig is en
het complex al meerdere keren door brand is verwoest. De prachtig
gelegen tempels hullen zich tijdens ons bezoek in sneeuwwolken en

SNEEUW

Vanuit Kanazawa vervolgen we naar Gokayama, heel aardig en inde sfeer van het openluchtmuseum Arnhem. Zeer oude rietgedektehuizen, allen in dezelfde stijl. Jaarliks worden door alle bewoners
rietendaken die wat losser is dan wij in Nederland gewend zijn. Goka-wind, hetgeen een extra historisch effect geeft. Per Bullet train reizen
we terug naar Tokyo, waar we in de avond dineren in het Park Hyattyama staat bekend om festivals en prachtige sneeuwlandschappen. DatHotel. Park Hyatt is een bekende Amerikaanse keten, het interieur ishadden we niet verwacht en ook de temperatuur van -15 zat niet in detioneel Japans hotel, Ryokan Gizan, waar we de keuze krijgen tussen
slapen in een bed of traditioneel op de Japanse vloer - het bed wint.
Na het traditionele diner, waar we sportief de klaargelegde kimono

desalniettemin buitengewoon smaakvol en goed gedaan. We dineren op
de 52e verdieping met een geweldig uitzicht en de Franse Chef komt
uitleg geven. Na een week Japans ontbijt, lunch en diner smaakt een
Europees diner met uitstekende Franse wijnen ons weer goed.
De volgende dag bezoeken we nogmaals Tokyo. We verplaatsen ons
per metro en bezoeken als eerste het bekende Shibuya-kruispunt, waar

voor aantrekken, nemen we een buitenbad in de op natuurlijke wijze

per keer 2.500 mensen oversteken. Naast het metrostation staat het

verwarmde hotpool. Na het wederom traditioneel geserveerde ontbijt

bekende beeld van de hond Hachiko, welke iedere dag trouw wachtte(haast identiek aan lunch en diner) vertrekken we naar Takayama,

op zijn baasje die lesgaf aan de Tokyo universiteit. Na het plotselinge

alwaar eveneens de sneeuw voortjaagt. Kleine straatjes met barretjes

overlijden van zijn baas wachtte de hond nog negen jaren trouw bij

gezamenlijk enkele huizen voorzien van een nieuw dak in de stijl vankoffer. We overnachten in de bergen alwaar de temperatuur gedaald isnaar -20 en sneeuwduinen zich opwerpen. We verblijven in een tradi-de uitgang van de metro, en verkreeg hiermee het standbeeld waarbij
iedereen zich graag laat fotograferen.

en meerdere sake-brouwerijen met identieke houten gevels zijn in demeerderheid. We nuttigen een uitstekende Hida beeflunch aan de plaat
in Kyoya, alwaar te lezen staat: "Gesloten in verband met bevroren

water door de vorst, behalve voor reeds gedane reserveringen”.
ONBEKENDE

We mogen kiezen tussen
slapen in een bed of Japans
traditioneel op de vloer

VISSENDe volgende stad die we aandoen is de Japanse businessstad Osaka,alwaar we overnachten in het Nikko Osaka hotel, een zeer modern
zaken hotel waar ook Nederlandse zakenmensen verblijven. Het isgelegen aan de Minamisenba Avenue, waar grote showrooms aanweMODERNzig zijn van merken als Ferrari, Bentley en Porsche. Hoewel hier eenDOCHHISTORISCH

Tesla showroom ligt, zie je deze niet rijden in de stad. Ook laadpalen

We wandelen door leuke straatjes en bezoeken allerlei winkels. Ooken ander elektrisch vervoer zie ik nergens. Japanners zijden in kleine‘gewone’ auto's en maken massaal gebruik van openbaar vervoer en demetro. De metro is in Japan ondanks de aardbevingsgevoeligheid een

in Tokyo zijn de bekende Europese merken goed vertegenwoordigd.
Burberry, Hermes, Louis Vuitton en Dior sieren het straatbeeld met

veel winkels. In Catstreet zijn veel vintage winkels met een aantrekke-goed en modern transportsysteem, handig en snel. In steden vervoert
de werkende bevolking zich per metro, in- en uitstappen gaat zeer ge-lijk aanbod. Het publiek oogt jong en is goed gekleed. We besluiten dedisciplineerd en er gaan heel veel Japanners in een treinwagon. In Osaka

uit 1920 en genoemd naar keizer Meiji, omringd door mooie tuinencity maken we een culinaire rondtocht met Yoko Inagaki. Ze heeft een

kookboek geschreven dat grappig genoeg alleen in het Nederlands
verschenen is. Op de vraag waarom niet in het Japans antwoord ze dat
haar boek voor de Japanse markt te eenvoudig is. Zegt dit iets over deJapanse kookkunst of over de Nederlandse? Met Inagaki bezoeken
ook de vismarkt, waar onbekende vissen ons aanstaren vanuit hun met
ijsblokjes gevulde dozen. We lunchen in een klein barretje waar staand

worden gegeten. Voor stoelen zou echter ook geen plaats geweest zijn.

De gerechten zijn zeer smakelijk en het merendeel der Japanners eet
in dergelijke barretjes, noem het restaurantjes, hun middagmaal. Overigens eten Japanners niet veel, maar wel smakelijk - gezette mensen

zie je vrijwel nergens - en bijna alle inwoners zijn beduidend kleiner

dag met een bezoek aan de Meiji Shrine, een keizerlijke shrine daterend

OVERNACHTEN
Shiba Park Hotel
Facebook: @shibaparkhotel
Instagram: @shibaparkhotel

Twitter:@SHIBA_PARKHOTEL

shibaparkhotel.com
Park Hyatt Tokyo
Facebook: @ParkHyattTokyo
Instagram: @parkhyatttokyo
Twitter : @ParkHyattTokyo
hyatt.com

dan wij zijn. In de avond worden we ondergebracht in het nieuwe WHotel, welke ook een vestiging heeft in Amsterdam. De Osaka W is

net open en ziet er geweldig mooi uit. Het interieur is gedaan door het
Amsterdamse bureau Concrete. De Presidential suite is grooten heeft

een waanzinnig uitzicht, maar is ook heel mooi naturel en nergens
uitbundig of poenerig.

in het prachtige Yoyogi park. De shrine is te bezoeken na een mooie
WOsakaFacebook: @WOsakaJPN
Instagram: @wosakahotel
Twitter: @WHotels
marriot.co.uk

parkwandeling. Zeker in het voorjaar, als de kersenbomen bloeien,moet het hier prachtig zijn. De shrine is van Japanse Cipressen-hout en
werd in de Tweede Wereld oorlog vernietigd. Na opbouw werd deshrine heropend in 1958. De meerdere toegangspoorten zijn indrukwekkend. Tijdens de wandeling zien we een stellage met vaten sakeen vaten Franse Bourgondische wijn - waaronder van Romanee

teamLab Planets TOKYO
Facebook: @TL.Planets
Instagram: @teamlab.planets

Twitter: @teamLabPlanets
planets.teamlab.art

Conti - volgens het verhaal echter allen leeg.
Japan is zeker een modern land te noemen. De skyline van Tokyo
doet niet onder voor New York en het vervoer gaat vaak per metro,waardoor Tokyo geen stad is met ellenlange files. De auto’s zijn veelal
Kleine rijdende doosjes die wij in Nederland niet tegenkomen. Het ver-voer tussen steden gaat voor een belangrijk deel per trein, de bekende
Bullet trains zijn snel (circa 350 km/u) en luxueus. Het bijzondere vanPark Hotel Tokyo
Facebook: @parkhoteltokyo
Instagram: @parkhoteltokyo

Japan is de combinatie van het moderne leven met tradities, tempels en

Twitter:voor natuur en eeuwenoude usances bestaan in harmonie met de laatste

GPARKHOTEL_TOKYO

parkhoteltokyo.com

shrines. De beleefdheid van inwoners, het tonen van respect, aandacht
techniek en het moderne leven. Een aanrader van formaat. eResidence Traveller 27