後世へとつながりゆく

日 本 カルチャーの 伝 承 者 た ち

上／線香花火のスタンダード、「長手線香花火」。火薬を包む紙の色彩が鮮やか 左／火をつけると4つの姿を見せる線香花火。
「散り菊」は、流れる炎が菊の花びらを思わせる 右／工房内にある火薬を混ぜる道具

かつて、多くの人が夏の夜に楽しんだ手持ち花火。なかでも、線香花火には独特の美しさと儚さ、そして懐かしさがある。そんな線香花火を国内で製造している「筒井時正玩
具花火製造所」の３代目、筒井良太さんに、その魅力などについてうかがった。
はかな

花火の歴史は古く︑鎌倉時代から戦国時代にかけて︑武器として火薬が伝わったことから始まるとされている︒江戸時代になると︑火薬を用いた様々な花火が製造されるようになった︒線香花火もそのひとつだ︒にできるのは﹁蕾﹂と呼ばれる赤に変化する個性的な花火だ︒最初らないが︑火をつけると４つの姿

線香花火は︑火花の色こそ変わ

１本１本燃え方が違います︒線香﹁束になっている線香花火でも︑線香花火の燃え方は異なる︒など︑さまざまな要素によって︑紙で包む具合︑そして当日の天気

つぼみ

い火の玉︒そこからパチパチと火花火との出会いは一期一会︒それ

ぼ たん

︑さらに大
花が飛び散る﹁牡丹﹂︵次号に続く︶ねずみ花火を考案した祖
父が福岡県みやま市で立ち上げた「筒井時正玩具
花火製造所」
を、会社勤めを経て継承。線香花火だ
けでなく、様々なオリジナルの花火を製造。花火製造の技術や歴史などの紹介にも努める。

日本カルチャーの伝承者たち
Vol. 16 筒井良太 前編Fe at ure

03 元気の源は健康から

16 大いなる哲学を持ち、エシカルな食の場を提供する

Sustainable RestaurantVol. 16
陶農レストラン清旬の郷

17 イオン 幸せの黄色いレシートキャンペーン

馬との触れ合いが心を癒し、身体能力を高める

18 見ごたえあふれるパラスポーツの世界

車いすテニス19 シェフパートナーズ料理塾よりVol. 16
パッケリ 菜の花としらす
春のソース

March 2023 Vol. 80

を楽しんでほしいと思います﹂筒井良太

つつい りょうた

02 後世へとつながりゆく

AEON MAGAZINE

きく火花が飛ぶ﹁松葉﹂︑そして弱い火花の﹁散り菊﹂となり︑最後は燃え尽きて終わる︒この変化

が﹁いちばん地味で︑いちばん華やか﹂と言われる理由だ︒﹁最初にできる火の玉のエネルギ

ーの放出具合によって︑火花の姿が変わります︒これを春夏秋冬や

しょう えん

人生になぞらえる人もいます﹂と

い おう

筒井さんは説明する︒

しょう せき

線香花火の材料は︑松煙︵煤のこと︶と硝石︑硫黄の３つ︒この配合の割合が難しいだけではなく︑そこに含まれる空気の割合や︑和花火製造職人Contents

発行日：2023年2月28日
発行所：イオン株式会社 コーポレート・コミュニケーション部〒261-8515 千葉県千葉市美浜区中瀬1-5-1
TEL：043-212-6061
ホームページ：https://www.aeon.info/※本誌の一部を抜粋した英語版、中国語版を
下記ホームページよりご覧いただけます。
英語版
https://www.aeon.info/en/
中国語版 https://www.aeon.info/cn/
本誌上における社外からの寄稿や発言は、必ずしも当社の見解を表明してはいません。

表紙の和菓子春の訪れ

作 : 井上 豪（東京マイスター、優秀和菓子職）
梅花亭 東京都新宿区神楽坂６-１５
http://www.baikatei.co.jp

この冊子はイオンの情報誌です。
Aeon（イオン）はグループの総称です。

元 気の源は
健 康から
日本は世界的にも長寿の国として知られている。
しかし今、単に長生きをするのではなく、「健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間」とされる、健康寿命をできるだけ長くしたい、と考える人が増えている。
今号では、女優、寮母、芸人、医師という、異なる立場の方々から、それぞれの経験を通して感じている「健康」についてうかがった。
また、老化防止につながるフレイル予防を進めるイオンの取り組みも紹介。
いつまでも健康で生きるためのヒントを探る。

3

ポ ジ ティブ で 健 康 に

２歳で銀幕デビューし、以来、映画、舞台、テレビ、ラジオなどで、女優として活躍を続ける現在 歳の中村メイコさん。若い頃から、健康で病気には縁がなかったという中村さんに、健康の秘訣をうかがった。

中村メイコ

中村さんといえば︑明るいキャラク
ターととびきりの笑顔を思い浮かべるのではないだろうか︒そんなイメージ
どおりの中村さん︑小柄で華奢なのだ
が︑これまでずっと健康で元気に過ごしてきたという︒﹁お友達の草笛光子さんは︑今でも体を鍛えていらっしゃいますね︒でも私は特に意識的に運動したり︑健康に色々気を付けていたりしたことはない
んですよ﹂と中村さんは笑う︒

どんなことでも前向きに捉えるでは︑健康の秘訣はどこにあるのだ
ろうか︒﹁それは〝根アカ〟だからかもしれません﹂と中村さんは言う︒
どんなことでもいいほうに解釈︒すべてに対してポジティブ︑前向きに考えてきた︒悲劇よりも喜劇が好き︒雨が降れば︑いやだなと思うのではなく︑植物がおいしい水を飲めてよかった︑
そう自然に考える性格だった︒﹁私にとってバイブルのような本が﹃少女パレアナ﹄︵エレナ・ポーター著︶︒
翻訳者は︑﹃赤毛のアン﹄の村岡花子さん︒パレアナは孤児なのですが︑どん884

なことにも喜びを見出す〝よろこびごっこ〟が得意︒何でもポジティブに捉えて︑それが周囲の人々を幸せにしていくというお話で︑何度も読みました﹂
また戦争中は奈良県へ疎開したが︑それも﹁東京で育った私が︑自然豊かな農村の暮らしを体験できてよかった﹂と捉えている︒
このように考えられれば︑ストレスも減り︑生きる意欲も湧いてくるはず︒
その結果として︑中村さんは長年︑心身ともに健康でいるのだろう︒

意外に体を動かしている家事

りも体を動かしているんですね︒特にり食べないが︑お酒は飲むそうだ︒そく食べること︒甘いものは苦手であまな経験は初めてだから︑どんな治療をチャンスだった﹂と笑って話す︒﹁こんリを行っている︒ただ︑それも﹁いいちいう芸能人も少なくなかった︒大親友

運動しよう︑と心がけていたわけではれでも太らなかったのは︑体質もある

た

私、「根アカ」なんです。
なんでもポジティブに捉える性質。
それが健康の秘訣かもしれません。

もうひとつ︑家事をしっかりとしてきたことも健康の秘訣だったのかもしれない︑と中村さんは振り返る︒

だった美空ひばりさんに︑ご飯を炊くないですが︑自然に体を動かすことに

昔は︑自分では家事はやらない︑と時の水加減は手で測ると教えたところ︑うまくできるかもしれない︑なんて考するんだろう︑今度患者の役がきたら事を続けてきたからかもしれない︑とえています︒亭主関白だった夫も︑台のだろうが︑いつも﹁腹七分目﹂の食中村さんは言う︒お腹をいっぱいにし所に立って家事を手伝ってくれたりしなっていたのかもしれません﹂てしまうとセリフ覚えも悪くなり︑体て︑怪我の功名ですね﹂﹁メイコ︑よくそんなことを知ってい幼い頃から細くて︑太ったことがなの動きも鈍くなるからだ︒そういう食るわね﹂と驚かれたという︒
夫の神津善行さんを支えながら︑３人いという中村さん︒﹁女優としてはあり事を続けていたから︑今では﹁腹七分

食事の基本は腹七分目のお子さんを育て︑仕事もこなしてきがたいですよね︒いちばん太ったとき目﹂が心地よく感じるという︒

そんな中︑中村さんは作曲家である

た︒多忙でも︑幼稚園から高校まで︑でもウエストは センチだったのよ﹂

折をしてしまい︑今は少しずつリハビ

だいた気がした︒

村さんに︑こちらも元気を分けていた

あくまでも前向き︑ポジティブな中お子さんたちのお弁当作りは欠かさなとにっこり︒

63

食事の基本は︑好きなものをおいし

２０１９年︑中村さんはころんで骨か っ た︒﹁掃 除 や 炊 事︑洗 濯 な ど は︑立ったりしゃがんだり︑思っているよ5

なかむら めいこ●東京都生まれ。映画『江戸っ子健ちゃん』
で、2歳の時にデビュー。
その後、数多くの作品に出演し、天才子役として注目される。1957年作曲家の神津善行さんと結婚。昭和を代表するスターたちとの親交があり、日本の芸能・放送史をよく知る。著書に『中村メイコ—
メイコめい伝 』『 人生の終いじたく』など多数。

「あるある探検隊！ あるある探検隊！」というフレーズで一世を風靡したお笑いコンビのレギュラーさん。
そのお笑いのスキルを介護の現場でも生かしている。
介護レクリエーションに笑いを添えて、たくさんの高齢者を元気にしている。

レギュラーの資格も取りました﹂と西川さんは説いかと思い︑レクリエーション介護士﹁これなら僕らに合っているのではなている︒

める介護レクリエーションを取り入れに︑脳トレや体操などに楽しく取り組

用者が心も体も元気になることを目的いう活動だ︒多くの介護施設では︑利りついたのが介護レクリエーションと笑 いで 健 康 に
今︑レギュラーさんの元には﹁施設で介護レクリエーションをやってほしい﹂﹁スタッフにコミュニケーション術を教えてほしい﹂と全国の介護施設から申し込みが相次いでいる︒彼らの芸人としての手腕が︑介護施設の入居者
やデイサービスに通う利用者︑さらには介護施設のスタッフたちに必要とされているのだ︒

明する︒﹁レクリエーションって︑リ＝再生︑クリエーション＝創造︑つまりんです﹂と松本さんも重ねる︒

生きがいをつくりなおすという意味な

レギュラーの松本康太さんと西川晃

レクリエーション介護士の資格を取得し話術を生かす

啓さんは︑先輩芸人とともに介護施設

自分たちが教わる姿勢で笑いを生むでのボランティアに参加したことをきっかけに︑介護の知識を得ようと介

しかし︑﹁介護の現場にこそ笑いが必が悪いのかな﹂と感じたこともあった︒

受けなかったり︒﹁お笑いと介護は相性ネタをやっても︑反応が薄かったり︑この二人だが︑最初の頃は介護施設で今でこそ介護の現場からひっぱりだ輩﹂である利用者の皆さんを先生とし︑言う︒そこで考えたのが︑﹁人生の先感をつかむことが難しかったと二人はには盛り上がらない︒利用者との距離ひとつ︶しますよー﹂と言ってもすぐしジャンケン︵高齢者向けの脳トレの然施設を訪れ︑﹁じゃあ皆さん︑あとだ

しかし︑スタッフではない二人が突要です﹂という言葉を聞き︑自分たち

自分たちが生徒のようになって﹁ここ護職員初任者研修を受けた︒の話術が生かせないか︑と考えてたど

6

うなら何がいいですかね？﹂と利用者は何が有名なんですか？﹂﹁お土産を買とツッコんでいた︒

んが﹁君はネタを考えてないけどね﹂と西川さんが言うと︑すかさず松本さ二人は医療の専門家ではないが︑現から話を引き出し︑その答えにボケで返し︑ツッコミを入れ︑笑いが生まれ

気持ちをほぐし︑新しいことへの意欲

場での体験から︑笑うことが参加者のすると会場の反応がぐんとよくなっが増し︑表情が明るくなることを知っるようにした︒
たという︒﹁僕たちのようなキャラ芸人

以上の経験があるスキルだ︒﹁皆さん︑んです︒しかも手も脚も動かすでしょ思い出す〝回想法〟にも通じるらしいとは脳トレになりますし︑昔のことを楽しく笑って、生きがいをつくりなおす

自分のことを話して場に慣れてくると︑その後のレクリエーションも楽しく参加してもらえます﹂と松本さん︒
ただ利用者のなかには︑おもしろいと思っても笑顔が作りにくい︑声が出にくいという方もいて︑会場がどっと沸くことは少なかった︒そこで二人は介護のスタッフにも︑レクリエーショ
ンに参加してもらうことにした︒﹁すると会場が笑い声で包まれて︑楽しさがより伝わりやすくなったんです︒ス﹃すごくいいネタですね﹄と言われたう︒介護レクリエーションの先生から
実は二人のネタ﹁あるある探検隊﹂

ときは︑最初から知っていたかのよう

シニア世代から「あるある探検隊！」を再ブレイク

ので︑笑うことで元気になってもらえ

は︑介護レクリエーションにはぴった

タッフの皆さんもお仕事で疲れてはる
てるんかな﹂︑そう松本さんは感じてに﹃そうなんですよ﹄と言いました﹂

ね﹂と西川さんは笑顔を見せた︒

隊﹄の第２次ブームを起こしたいですの方々からの発信で﹃あるある探検

以上の施設を巡ってきたので︑シニア象的でした︒これまで全国１００か所

じゃないんです﹄と言われたことが印ている︒﹁ある時︑よく笑って積極的にとってはお客さまとのやりとりは 年

そう西川さんが言うように︑二人に話を引き出してます﹂

わかります︒それを見ながら声をかけ︑べりたそうやなとかいうのもだいたい

は︑舞台でお客さんとコミュニケー

1998年コンビ結成。
「あるある探検隊」でブレイク。2014年介護職員初任者研修（旧ヘルパー2級）を取得。
2017年にはレクリエーション介護士2級、21年には1級を取得。20年には健康ウオーキング指導士の資格も取る。全国の介護施設で活動のほか介護関係の公演やイベントにも多数出演。著書に『レギュラーの介護のこと知ってはります？』ほか。

参加していた方がいたんですが︑後で西川晃啓さん

ションを取りながら︑その場その場でにしかわ あきひろ（右）施設の方から﹃普段はそんなに笑う人

松本康太さん笑いに変えてきました︒この人はしゃ

まつもと こうた（左）りなのだそうだ︒﹁あるあるを考えるこ

いる︒

7

20

ア プ リ で 質 の 高い治 療 を株式会社

代表取締役社長・医師
CureApp２

向け︑慢性心不全向け︑慢性腰痛症向け︑がん患者支援の各治療アプリの開発や治験などを進めている︒

同社が掲げるビジョンは﹁アプリで保険が適用される治療用アプリ佐竹 晃太

病院で医師から治療用アプリを処方治療する未来を創造する﹂だ︒すべてる︒

ジーの力で実現することを目指してい︵アプリ︶の開発といった︑テクノロ

療を受けられる社会をソフトウェアの人が安心して︑いつでも質の高い治され︑スマートフォンにダウンロード
する︒そんな医療が現実に始まっている︒
すでに国から薬事承認を受け︑保険適用されているのはニコチン依存症向け治療用アプリと高血圧症向け治療用示される内容に応じ︑自身の簡単な行

き点などが示される︒日々︑アプリで症向けでは日々の食事で気をつけるべ

適なアドバイスを受けられる︒高血圧用アプリを開くことで︑そのときに最なったときにニコチン依存症向け治療の期間︑﹁タバコを吸いたい﹂気分に

例えば︑診察から次の診察までの間

こでも病院や診療所があり︑医療を受﹁まず医療格差について︑日本ではどのばらつき︱︱だ︒

間に起こる病態の悪化︶
︑④医療の質療費︑③治療空白︵患者が院外にいるの課題とは①医療格差︑②高騰する医題の解決につながると考えている︒そむことで︑医療の現場にある４つの課さんは治療用アプリの開発と普及が進

同社の社長で医師でもある佐竹晃太

動記録を入力したりすることで︑行動けられるようになっていますが︑専門

病気の治療にはこれまで医薬品や医療機器が使われてきたが、※１と呼ばれるデジタル医療が注目されている。
新たに DTx
治療用アプリをスマートフォンに入れ、依存症や生活習慣病などを治療していくものだ。
日々の健康のため、デジタル技術を活用する最前線を紹介する。

変容が起こり︑生活習慣が改善される医が都市部に偏在するなどの実態もあアプリだ︒

仕組みになっている︒また︑担当医師療を地方でも受けられるようにするこります︒専門医の知見をアプリのアルとが可能です︒医療の質のばらつき解はその行動記録のデータを共有し︑次開発したのは２０１４年創業の株式消にもつながります﹂と佐竹さんは話ゴリズムに組み込むことで︑最新の医︵キュア・アップ︶︒ほ会社 CureApp
かにも同社はＮＡＳＨ︵非アルコールす︒の診察時により適切な診療を行う︒

性脂肪肝炎︶向け︑アルコール依存症

8※1 DTx：Digital Therapeuticsの略。アプリなどデジタル技術を活用した治療のこと ※２ 治療アプリはCureAppの登録商標

りの生涯医療費削減効果も高い︒高血リで早期介入することで︑一患者あた

存症や生活習慣病の患者の治療にアプれ︑比較的短期間で行える︒また︑依アプリの開発は費用が桁違いで抑えらたのです︒患者さんと向き合い︑その番大切な思いが消えてしまうのを感じ患者さんの病気を治したい︑という一れたことがあります︒ただ︑そのとき︑まったとき︑一度︑診療の現場から離﹁会社を立ち上げ︑忙しくなってし療にあたっている︒

日は呼吸器内科の医師として患者の治

めこまやかに把握でき︑適切な診断をことで医師もその患者さんの状態をき用アプリです︒アプリのデータを見る

その空白をデジタルで埋めるのが治療

端に言えば〝ブラックボックス〟です︒

患者さんがどのように過ごしたか︑極時だけです︒次の診察までの間︑その﹁医師が患者さんと向き合うのは診察話す︒

医療のメリットや未来について︑こう療の未来だ︒

合う︒それが進化を続けるデジタル医アプリを使い︑患者とより深く向きになるかもしれません﹂

することで服薬の量を調整できるようには︑患者さんの状態をアプリで把握応じた診療を目指しています︒将来的患者さんごとに違う薬の副作用などにがん治療支援のアプリでは︑それぞれすることができます︒現在︑開発中の万円の削減効果が算出されている︒

必要とするタイミングで治療用アプリ
現場に立つようも︑再び医療のリの開発を先導する一方︑今も週に診察と診察の間の治療空白時に起こ患者さんを良くしたいという思いを持

また︑新薬の開発と比較して治療用りがちな喫煙や暴飲暴食などに対してち続けるために

圧症向けアプリでは一患者あたり約も︑それぞれの患者が 時間いつでもに接することで︑医学的なエビデンスにしました﹂んは治療用アプ

そんな佐竹さに基づいたアドバイスを受けることができる︒

デジタル医療のメリットは？

さたけ こうた●2007年に慶應義塾大学医学部卒業後、呼吸器内科医として内科診療に従事。
その後、中国の中欧国際工商学院へ留学し、経営学修士号（MBA）修了。アメリカのジョンズ・ホプキンス大学公衆衛生大学院で公衆衛生
学修士号
（MPH）
修了。同大学院在学中の2013年、臨床現場におけるデジタル療法に関する論文を読み、今後の可能性を感じ取る。帰国後の2014年7月に株式会社CureAppを創業。2019年にCureApp米国法人を設立。デジタ
ル療法・デジタル医療の研究開発を推進する一方、呼吸器内科医として医療の現場にも立ち続けると呼リなど DTx
ばれるデジタル960

佐竹さんは経営者として治療用アプ

CureAppが開発し、薬事承認を経て2022年9月から保険適用、処方開始となった高血圧症向け治療用アプリの使用概念図（上図）と、
スマートフォン上で操作できるアプリのイメージ画面（下図）。患者は血圧計を使って血圧測定を行ったうえ、
日々の簡単な行
動記録をアプリに入力し、医師はその記録を元にした指導を行う。診察と診察の間にもアプリに入力された記録に応じて、医学的根拠に基づいた生活習慣の改善アドバイスがアプリ上で示される。現在首都圏、北海道から沖縄にいたるまで多くの医療機関で導入され、患者へ処方されている

241

食で健康に思い︑運営してきました﹂

アットホームな雰囲気づくりを心が青山学院大学 陸上競技部長距離ブロック 町田寮寮母

けている美穂さん︒学生たちは基本的年ぶりに箱根駅伝

史上初となる箱根駅伝総合優勝︒ 年には自分のことは自分で行う︒共有ス

年︑原 晋

うにくつろいでほしいとひとつの大きな家族のよが 生 ま れ ま す が︑寮 で は活動ではいろいろな関係

ち が 集 ま っ て い る 寮︒部

﹁同じ志を持った学生た

きた︒

選手たちをサポートしてら寮のルールづくりを行い︑な い 美 穂 さ ん は︑ゼ ロ か

母 と な っ た︒寮 母 経 験 のある陸上競技部の初代寮

穂さんは東京都町田市に

同 時 に︑原 さ ん の 妻︑美さんの同陸上部監督就任だ︒

な っ た の が︑

この躍進のきっかけとは全国に知られている︒

今や大学駅伝の強豪校として︑その名を果たし︑大学駅伝三冠を成し遂げた︒

出場を果たし︑ 年には青山学院大学のシーズンには︑
出雲駅伝︑
全日本大学

ペースなどの掃除は交代制︒学生たち

２００９年に

原 美穂

駅伝で優勝︑続く箱根駅伝では三連覇

16

若い学生にとって︑食事は一日のい気付くことができるそうだ︒

い﹂などと︑学生の心身の健康状態に﹁だ い ぶ 調 子 が 戻 っ て き て い る み た

今日はこの子少し元気がないな﹂とかまた食事の様子を見ていると︑﹁あ︑生たちの健康に気を使っている︒の支度こそしないが︑できる範囲で学入っていない麦茶を用意したり︒食事

をお味噌汁に足したり︑カフェインがまた︑冬ならビタミンＣが取れる野菜は１年生と美穂さんが一緒に配膳する︒

から届けられる︒朝は美穂さんが︑夜が食事だ︒食事は朝と夜︑大学の学食

そんな美穂さんが大切にしているの

食事の時間はコミュニケーションの場

大学駅伝の常連校・常勝校として活躍する青山学院大学陸上競技部。
美穂さんの仕事だ︒
原美穂さんは、その町田寮の初代寮母として数多くの学生アスリートと接している。
ご自身の経験から感じた、食事と健康の関係について語っていただいた。

の手が届かないところに気を配るのが

15 33

04

10

ち 盛 り︒た だ 食 べ る だ けが ん ば っ て い ま す し︑育ち ば ん の 楽 し み︒﹁練 習 でを勉強し︑栄養についても学んできた︒

ういう学生がいると︑その原因や対策

んだりする多くの学生を見てきた︒そしたり︑貧血に悩んだり︑けがに苦し

やはり身体をつくるベースは食事︒おで は な く︑楽 し く 食 べ てそ の た め 寮 で は︑で き

いしいものをおいしい︑と感じられる

今では︑学生が気付く前に不調に気付るだけ全員が同じ時間にことが健康なのだと思います︒そのたほしいと思っています︒

集まり食事をするようにめにも︑食事の場の明るい雰囲気は︑き︑対応をアドバイスできるようにし て い る︒食 事 中 は ス マ

とても大事です︒持久力が必要な長距選手同士のいいコミュニホ は 禁 止︒み ん な で︑和離選手は︑エネルギーになる炭水化物なった︒

気藹々と話しながら食べる︒

もしっかりと取らないといけません︒

ケーションの時間にもなっ座る席もあみだくじで決食べたいときに食べたいものをしっか﹁今はサプリメントなどもありますが︑

め て︑定 期 的 に 席 替 え をりと食べられる︒そういう環境を整えています﹂

す る︒そ う す る こ と で︑てあげたいですね﹂と話す美穂さんのあい あい

普段あまり話したことの顔は︑母親のようになっていた︒

生まれる︒﹁駅 伝 は〝た す き〟を つな い で い く 競 技 で す︒そのためには︑やはりチームとしての一体感が大切︒食事の時間がその役に立てばと思っています﹂

身体づくりのベースはやはり食事

人の学生が寮で暮らしてはら みほ●2004年、夫の原晋さんの青山学院大学陸上競技部長距離ブロック監督就任と同時に、陸上競技部町田寮寮母となる。現在も、学生とともに寮に住み、大学駅伝強豪校となったチームを支えている。著書に『フツーの主婦が、弱かった青山学院大学陸上競技部の寮母になって箱根駅伝
で常連校になるまでを支えた39の言葉』がある。

ない先輩とも話す機会が１

おいしく、楽しく
しっかり食べることがいちばん

現在︑陸上部に所属する学生は 人︒
そのうち

65

いる︒美穂さんが寮母になってすでに※1 1月20日時点

1140

年︒環境の変化や練習で体調を崩

19

フレイル予 防で︑
いきいきと健 康に重が以前よりも減ってきた﹂︑こんなの３つの柱だ︒

腔機能︶﹂﹁身体活動︵運動︶﹂﹁社会参加﹂最近、健康をテーマにしたテレビや雑誌などで取り上げられている「フレイル予防」。
年齢のせいとあきらめていた体や心の衰えは予防できる、という考え方だ。
注目されているフレイルとその予防について、イオンの取り組みも含めて紹介する。

傾向が見られたら︑フレイルかもしれ

気軽に対策を実践できるイベントを店

イオンではフレイルについて知り︑あれば︑適切な行動で元の健康な状態

舗で開催してきた︒イオン新体操クラない︒しかし︑このフレイルの段階でに戻ることもできる︒さらにフレイル

フレイル予防の３つの柱に注目フレイルとは︑健康と要介護の中間

ブ主催の﹁フレイル予防イベント﹂は︑複数の企業の協力のもと︑総合的にフは予防することも可能だ︒
そこで重要なのが︑﹁栄養︵食事・口地点で︑心身の活力が低下した状態だ︒﹁おいしくものが食べられなくなった﹂﹁疲れやすく何をするのも面倒だ﹂﹁体2022年10月14日・15日にイオンモール柏で開催された「周年祭 フレイル予防イベント」会場の様子

フレイル予防の3つの柱

フレイル予防啓発に関する有識者委員会「フレイル予防のポピュレーションアプローチに関する声明と提言」
によるフレイルを予防・改善するためには、
フ
レイルの多面的な要素を意識した日常
生活のひと工夫が必要となる。
「栄養（食事・口腔機能）」
「身体活動
（運動を
含む）」
「社会参加（社会活動：つながり、地域交流など）」に気を付けることが重要だ。
またこの3つの柱のうち１つより2つ、2
つより3つの実施がより効果的である。

12

しく思います﹂がって地域の健康に貢献できたらうれだけたら︑そしてこの活動の輪が広へのハードルが下がって継続していたかし方がわかるとおもしろい﹄と運動簡単にできる︑続けてみよう﹄﹃体の動る運動を経験することにより︑﹃これは加されている方々が︑私たちが提供すをスタートさせました︒イベントに参﹃運動を軸としたフレイル啓発活動﹄

動かす習慣を身に付け︑生活の中に浸なく︑例えば運動は小さい頃から体を高齢になってから急に取り組むのでは組むべき社会課題にもなっていますが︑﹁フレイルは︑高齢化が進む中で取りいる︒

体的かつ継続的に提供できると考えて高齢者のくらしを支えるサービスを一り組むことで︑フレイル予防を含め︑る︒関本はグループ内で手を携えて取実施した︒４００人あまりが参加し︑で﹁周年祭 フレイル予防ベント﹂を

イオンモール柏では柏市との合同開催

で健康について考えるきっかけを提供

けば︑より多くのお客さまが日常の中ないところは補い合いながら進めていループ各社が得意分野を生かし︑足り

透させることが重要だと思います︒グフレイルとその予防について楽しみな

フレイル予防のイベントに取り組みを見ながら︑運動や食事を改善するア

よる体力測定も実施︒その結果の数値

血圧などの体調を測定し︑センサーになっている︒

レイルにアプローチするイベントとた︑新体操クラブ代表で国際体操連盟

導する幅広いノウハウがあります︒まさんから世界で活躍する選手までを指﹁イオン新体操クラブには小さいお子いる︒の一翼を担えるのではないかと考えてノウハウがフレイル予防のための運動

健康をサポートしていそれぞれにシニア層の密度が測定できたりと︑たり︑店内で血圧や骨予防につながる口腔ケアを紹介していまたイオングループ内でもフレイル展させていきたい﹂と関本は意欲的だ︒

聞きながらニーズを的確に把握し︑発始めて１年︒﹁参加する方々の生の声をドバイスを受けることができる︒イベ会長の渡辺守成氏が﹃国際体操連盟・小学生から大学生までの新体操選手の育成に取り組
み、
日本のトップアスリートを輩出するイオン新体操クラブ。幅広い年齢層のお客さまを対象に、健康促進のための運動習慣を推進するスクールも運営している。

まず参加者は︑顔認証で脈拍や呼吸︑ントに参加することが︑社会参加にも高齢者対策プロジェクト﹄を立ち上げ︑く予定だ︒

自治体とも同様の取り組みを進めていできると考えています﹂

２０２２年 月 日・ 日の２日間︑15

がら知ることができた︒今後は︑他の

10

なる︒

様々な国で新体操や体操を生かしたフレイル予防活動の現状や可能性等を発齢者のフレイル予防のために︑運動指信しています︒こうした背景から︑高同クラブで統括マネージャーを務め導を主業とする私たち新体操クラブは︑

新体操の運動特性を生かしたフレイル予防運動を模索
る関本春美は︑新体操の指導で培った

13

14「新体操クラブでの経験をシニア世代の健康にも生かしたい」と関本 春美 統括マネー
ジャーは語るアプリで健康管理

編集
おす 部
すめ
！

健康管理は自分一人ではなかなか続けられないものだが、ふだんのくらしの中で、健康を維持するために手軽に使えるアプリはたくさんある。
スマホで食事の写真を撮るだけで栄養素などを知らせてくれるものなど、使いやすく、健康管理に役立つアプリを紹介！

スマホ撮影で栄養素やカロリーをAI解析。
レシピ提案、運動記録も！

食事、運動といった日々の習慣に寄り添い、
健康的なくらしをトータルにサポートしてくれるのがヘルスケアアプリの「ROUTY(ルーティ)」。
日々の食事をスマホ撮影するだけで、AIが摂取カロリーや栄養素を自動解析し、グラフ化。不足分を補うレシピ提案もしてくれる。
ウォーキングやヨガなどの運動記録もでき、
健康チャレンジでWAON POINTもためられる。

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iPhoneAndroid無料

https://www.aeon.co.jp/
information_ex/routy/

最新のAI解析技術で、食事や運動の健康アドバイスを行ってくれるアプリ。継続につながる健康チャレンジ機能もあり、イオンカー
ド会員はWAON POINTがたまる仕組みになっている

妊娠時から出産、子育てまで、それぞれの場面で必要なアプリを「家族の健康を支え笑顔をふやす」
をビジョンに掲げる「カラダノート」。出産・子育てを支援するアプリとして妊娠週数に合わせた情報を届ける「ママびより」、陣痛間隔を計測する「陣痛きたかも」のほか、「授乳ノート」や「ステップ離乳食」、「ワクチンノート」（予防接種の記録・管理）、「ぐっすリンベビー」（赤ちゃん向けの快眠音）などがある。

カラダノート
iPhone「カラダノート」
は子育てや親子の時間をより豊かにするため、育児を“可視化”するさまざまなアプリを開発。
また、家族・一般向けにも「お薬ノート」
や「通院ノート」などがある

Android無料

https://corp.karadanote.jp/
145人で１チーム。互いに励まし合い、“三日坊主”を防止「みんチャレ」
は専門家監修の元に開発された5人1組で続ける習慣化アプリ。
ダイエットや勉強、筋トレ、生活習慣の改善など新しい習慣を身につけたい人が5人でチームを組み、チャットで互いに励まし合いながら目標の達成、習慣化を目指す。日々の頑張りを褒めてもらったり、仲間の記録に刺激を受けることで“三日坊主”も防止できる。

食事の写真を撮っておくだけで自動的にエネルギーや栄養素を自動解析してくれるが、どの食材をどれくらい食べたかや、
ラーメンスープを飲んだ量などを細かく調整できる機能（※現在はiOSのみ）
もついている

写真を撮るだけで自動解析と記録。
３か月後の体重もAI予測！

「カロミル」
は、スマホで撮った食事の写真から栄養素やエネルギーをAIで自動解析し、記録してくれるアプリ。体重や血圧、血糖値も計測器のアプリ内に自動的に記録される。
ま
数値結果を写真に撮っておけば、た、独自のAI機能で３か月後の体重予測が示されるほか、食事や運動記録に基づき、ダイエットや健康管理に向けたアドバイスも示される。

カロミル
iPhoneみんチャレ

Android「コロナ下でジムに行けなくても、家で毎日筋トレをする」
といった目標を立て、チームで励まし合い、
みんなで達成する。ニックネームで参加できるため、プ
ライバシーも守られる

無料（App内課金あり）

https://www.calomeal.com/
about-calomeal/

iPhoneAndroid

無料（App内課金あり）

https://minchalle.com/

日々の健康づくりをトータルでサポート「ウエルネスパレット」
は、
イオン・アリアンツ
生命の健康増進型保険※1をご契約されたお客さまの日々の健康づくりをサポートするアプリ。
ご契約者さま向けサービスとして提供される。
主なクーポン提供会社※2

Point 1 日々の健康管理
スマートフォンを持ち歩くだけで歩数を自動で記録。
体重・血圧なども記録でき、簡単に毎日の健康管理ができる。

Point 2 コインがたまる
歩いたり、記録をしたりすると「ウ
エルネスコイン」がたまる。
アプリを活用して健康活動を行うだけでウエルネスコインがもらえるから、楽しみながら続けられる。

Point 3 クーポンに交換たまったウエルネスコインはイオングループなどで利用可能なクーポンと交換可能。
健 康 関 連 商 品などをお 得 に
GET！

ウエルネスパレット
iPhoneAndroid

https://www.aeon-allianz.
co.jp/products/genki-passport/
application/※1 イオン・アリアンツ生命の健康増進型保険について
2022年12月現在、「元気パスポート（無解約返戻金型終身医療保険）」があります。商品の内容につきましては「重要事項に関するお知らせ（契約概要／注意喚起情報）
兼 商品パンフレット」、「ご契約のしおり・約款」等でご確認ください。
※2 全国のイオン、
イオンスタイルの直営売場、北海道、沖縄地方はマックスバリュの直営店舗も対象です。
（イオンスタイル茨島を除きます。）

本資料のご契約者さま向けサービスは、生命保険契約による保障とは異なります。
ご契約者さま向けサービスの内容はホームページ、他案内等でご確認ください。
また、ご契約者さま向けサービ
スは将来予告なく変更または中止される場合がありますのでご注意ください。
E661-230118

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大いなる哲学を持ち、エシカルな食の場を提供する

Sustainable Restaurant﹁ミナミ田園﹂の一角にある︒町

波佐見町の観光スポットのひとつ︑﹁陶農レストラン清旬の郷﹂は︑

田 も あ り︑地 元 の 新 鮮 な 食 材 をは棚田１００選に選ばれた鬼木棚が︑南エリアは農村地帯︒近くに波佐見焼の生産が盛んな地域です

このお店で注文したいのが︑旬

中谷亜季さんだ︒

ミ田園﹂のトータルマネージャー︑

してきました﹂と話すのは﹁ミナ

日常づかいできる器として人気の高い「波佐見焼」。長崎県の波佐見町は、
さとその産地として知られる。町の南エリアにある「陶農レストラン 清旬の郷」では、
波佐見焼の器で、地元の食材を生かした料理を堪能できる。

の活性化を目的に︑ 年前にオーの食材を使った多彩な料理を味わ

アを盛り上げたいと思っています﹂る︒﹁地元の方々と一緒に︑南エリと月１回のマルシェを開催していンチフェアや︑地域の生産者たち

さらに窯元の食器とのコラボラ

ピッツァ用の皿は︑特注の波佐見焼︒を素材とした石窯で焼いている︒

で︑元は焼き物用に使っていた窯

ナポリピッツァも人気メニュー

けています﹂と中谷さんは語る︒

素材の味わいを生かすように心がぞれの味のバランスを取りながら︑

噌汁がセットになっている︒﹁それ佐見産の麦味噌をブレンドした味

社米をかまどで炊いたごはん︑波ど８種類のおかずとスイーツ︑自煮物や酢の物︑和え物︑天ぷらなえる﹁季節の贅沢プレートご膳﹂︒

使った料理を波佐見焼の器で提供プンした︒﹁町の東・中央エリアは上／『季節の贅沢プレートご膳』（1,980円、税込）。季節ごとにプレートの内容が変わる 下／福岡市内のピッツァ店で修業したスタッフが焼くナポリピッツァのマルゲリータ（1,716円、税込）。薪で焼くので、香りが違う

14

住 長崎県東彼杵郡波佐見町長野郷558-3○☎︎0956-85-6288
営 11:30〜15:00○（14:00 L.O.）、
17:30〜20:00（20:00 L.O.）
休 水曜
○
・木曜日
http://minami-denen.jp/restaurant※最新情報はHPやInstagramでご確認ください

右上・中上／地元の木工品や棚田米などを販売している 右下・中下／建物
やインテリアの一部には、波佐見焼の窯元や工場で使われていたものを再利用している 左／お話をうかがった中谷さん

旬を感じる料理を
波佐見焼の器でいただく
Vol. 16

店舗の外のデッキ席で川を眺めながら食べられる

陶農レストラン清旬の郷

16

地域を元気にするイオンのアクションA

イオン 幸せの黄色いレシートキャンペーンC T ION

左／「RDA Japanユニット チャレンジドホースサークル」のセラピー馬。手前が和種ポニーのギンガ、奥が経験豊富なクォーターホースのニュート 右／すっかりリラックスしてギンガに乗って楽しむ参加者

馬との触れ合いが心を癒し、身体能力を高める
馬の手綱を引いたり、馬に触ったり、乗ったり、さらには馬のられます。みんな本当にいい笑顔になるんですよ」。馬と触れ合

手入れや観察などを通して障がい者の心を癒し、身体能力をうことで、自分でもできることがあると自信がつき、学校に通い始向上させる方法がホースセラピーだ。
「RDA Japanユニット（活

めることができたお子さんもいるそうだ。

動認定団体）チャレンジドホースサークル」は、11年前から福身体に与える影響も大きい。
「麻痺などの影響で筋肉の緊

岡県糸島市で、ハンディのある子や不登校の子どもたちなどに張が強くて、自分でうまく体をコントロールできなくても、馬に乗実践している。

ることができるんです」と岩下さん。初めは寝た姿勢で乗るが、馬とどのように触れ合うのかは参加者の様子を見ながら決め

馬の背中で揺られているうちに、全身の緊張が緩み、股関節がている、と代表で理学療法士でもある岩下香織さんはいう。
「馬

開いてまたがることができるようになるそうだ。
「もちろん危険がは大きいので最初は怖がって見ているだけというお子さんもいないように複数のスタッフが寄り添っています」。RDA Japan

ますが、少しずつ近づいていき、乗れたときはとても達成感が得は、日本における障がい者乗馬の普及・発展を目指す団体で、岩下さんはその理事を務める傍らRDA Japan認定インストラ
クター資格の講習会も行い、人材育成に取り組む。ほかにも作業療法士や看護師、乗馬経験者など多くの人がボランティアとして活動に参加し、子どもたちが安全にホースセラピーを受けられるよう心がけている。
「馬は、人と信頼関係を築くことができる動物。乗ると会話できているような気がします」と岩下さん。生き物としての奥深さが馬の魅力だと語る。今ではハンディの有無、年齢にかかわらず、

上／麻痺があり筋肉の緊張が強いお子さん
は、
まず寝た姿勢で乗るとしだいに体が緩んでくる 左／馬場のある社会福祉法人香月福祉会MUKAまで歩いて通うギンガとニュート

毎月11日の「イオン・デー」にレジで発行される黄色いレシートを、応援したい地域の団体のBOXに投函。集まったレシートの合計金額の1％相当の品物をイオン
が該当団体に寄贈します。支援が必要な団体と、応援したい地域のお客さまをつなげる仕組みです。

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多くの人に馬と触れ合う場を提供している。

上／蚊は馬の大敵。
「イオン 幸せの黄色いレシー
トキャンペーン」
で寄贈された、蚊取り線香や害虫駆除スプレー 左／ギンガと並ぶ岩下さん

W

見ごたえあふれるパラスポーツの世界

車いすテニスAT C H !
イオンは を
ーツ
パラスポ
応援
す。
していま

車いすテニスのクアードクラス（下肢だけでなく、上肢にも障がいがあるクラス）
でプレーをする宇佐美慧さん。握力が弱いためラケットはテープで巻き、固定している。2018年から海外遠征を始め、国際大会での優勝も果たす。LINE株式会社所属「駆け引き」が見どころのクアードクラス
車いすテニスには男子、女子、クアードの３つのクラスがある。
このうちのクアードクラスは下肢だけではなく、上肢にもまひなど

もまひしていて、汗での体温調整ができないので、夏場は霧吹きで水をかけて体温の調整をしています」の障がいがあるクラスだ。握力を補うためにラケットと手をテープ

もともとテニスをしていた宇佐美さんだが、事故後、医師からはで巻いて固定することや、電動車いすの使用も認められている。

「スポーツをするのは厳しい」と言われた。ただ、障がいを負った

2011年、アメリカ在留中の大学2年のときに不慮の転落事故で同じ年、車いすテニスの全米オープンで活躍する国枝慎吾さん

頚椎損傷を負い、下半身まひとなった宇佐美慧さんはクアードクの姿を生で観戦して感動したことや、コーチの勧めなどもあってラスでプレーをする選手だ。

2013年からテニスを再開することにした。

「事故直後は下半身まひのため、握力もゼロでした。
リハビリ、筋「健常者のテニスと車いすテニスとの違いは、車いすテニスは2トレを重ねて右手の握力は今、10キロ程度。
そのため、
ラケットは

バウンド以内での返球が許されていることです。ほかはほぼ同じ

テーピングで固定することになります。一度巻いてしまうと、グリッなので、障がいの有無も含め、老若男女誰とでもプレーを楽しめ

プチェンジ（グリップの握り替え）はできません。
また汗をかく神経るのもテニスの魅力だと思います。
クアードクラスのおもしろさはけい『駆け引き』です。いかに相手が嫌がるボールを返せるか。2バウ
ンドまでOKなところをボレーで返して緩急をつけたり、低めのスライスで相手が打ち返しにくくしたり。観戦時、選手それぞれがどのようにサーブを打ったり、返球をするのか、打ち返すポイントに
どんな意味があるのかなどを見ると、より楽しめると思います」と宇佐美さんは話してくれた。

練習日の宇佐美さん。車いすテニスではサーブをしたり、ボールを打ち返した直後に同じ手で車いすの操作もする。宇佐美さんは右手のテープの外側は粘着面を表に出し、車いすのハンドリムを回しやすくする工夫をしている

世界ランキングも上昇中の宇佐美さんの今後の目標は、2024年に開催されるパリのパラリンピック出場と、グランドスラムと呼ばれる世界のテニス4大大会への出場だ18

タリア南東部プーリア州に︑﹁パンの街﹂と呼ばれるほどパン屋さんが多い小さな街︑アルタ

イオンが取り組む「食と健康」シェフパートナーズ料理塾より

家 庭で再 現！ シェフのヘルシーレシピ〝パッケリ〟とは、南イタリア・カンパーニャ州生まれの筒状のパスタのことです。表面の面積が広く厚みもあるのでソースの味がしっかり絡み、噛んだときのもっちり感も格別。

ムーラがあります︒私はこの街で修パッケリ 菜の花としらす
業し︑自分の店の店名にもさせても春のソースらいました︒

私の師匠であるパン職人・アン

ジェロさんと奥様のファウスタさん

はいつも家庭料理を振る舞ってくれ

南イタリアで長く修業をしていた『アルタムーラ』のオーナーシェフ・山本誠さんにとって思い出深いパスタです。

そこで春野菜の代表格・菜の花を使ったレシピを教えていただきました。

材料（２人分）指示に従う。❸フライパンにEXヴァージンオリーブ
パッケリ120g（入手できなければ好みのパスタで）、 オイルとニンニクのみじん切り、
アンチョビフィレを
菜の花8本、
ロマネスコ（カリフラワーでもよい）1/4
入れてから火をつける。❹ニンニクを焦がさないよ株、しらす25g、ニンニクのみじん切り小さじ１、
アン うフライパンをゆすりながら火を入れ、香りが立ってチョビフィレ2枚、EXヴァージンオリーブオイル大さ きたら火を止める。❺パスタがほぼ茹で上がった
じ２、レモン薄切り２枚
ら、❹を再度火にかけ、お玉一杯程度の茹で汁を加えて煮立たせる。❻湯を切ったパスタと野菜を加え、EXヴァージンオリーブオイル（分量外）
を作り方
さっと回しかけて全体を和えたら火を止める。パス❶大きめの鍋に水の分量の１%の塩（分量外）
をタの茹で汁、アンチョビ、しらすの塩味があるので加えて沸かす。❷菜の花はそのまま、
ロマネスコは
味付けは必要ないが味を見て好みで調整を。❼
小さめの房に切り分け、湯が沸騰したらパッケリと器に盛り付け、
しらすとレモンをトッピングする。
一緒に入れる。茹で時間はパスタのパッケージのhttps://chefpartners.jp/

16

フォカッチェリア アルタムーラ
東京都新宿区山吹町５☎03-6265-3842

パッケリ 菜の花としらす 春のソース

19

たのですが︑パスタがアルデンテではなく︑野菜もくたくたに茹でられていることがとても印象的でした︒

具の野菜もパスタと一緒に茹でるのです︒日本は歯ごたえや鮮やかな彩りを大切にするので︑ちょっと色褪せたような見た目に﹁おいしいのかな？﹂と思ったのも束の間︒
口に入れた途端︑優しい味わいに心打たれ︑

いつの間にかこのくたくた感にやみつきになってしまいました︒合理的の風味がパスタに染み込んでとてもなだけでなく︑香りや旨味など野菜

滋味深い味わいになるのです︒イタリア人が愛する﹁マンマの味﹂とはまさにこういう﹁しみじみおいしい﹂と感じることなのだろうと思います︒

南イタリアでは早春からチーマ・

ディ・ラーパという蕪のつぼみが出回ります︒これが見た目も味も日本の菜の花とそっくり︒くたくたに茹

味や旨味を堪能できる代表的な野菜でるほうが苦味が穏やかになり︑甘ではないかと思っています︒

くたくたの菜の花と、やわらかくなってもつぶつぶ感が残っているロマネスコとの絶妙の食感も楽しいイ

フォカッチェリア アルタムーラ

オーナーシェフ 山本 誠さん

1974年生まれ。
料理修業中に出合い感動したイタリアのパンや惣菜を日本でも広めたいと、
2013年地域密着型でフォカッチャ専門店を開業。
22年12月、茨城県日立市にオープン
したカフェレストラン『CABLE』の監修も行う。