PRESENTACION
La Caja de A ho rros de Navarra, siem pre con el deseo deapoyar la C u ltu ra de Nuestra Tierra, presenta esta nueva obra
sobre las Setas y H ongos de Navarra.
Las razones que nos han anim ado en su p u b lica ció n estánm otivadas p o r la gran tra d ic ió n p o p u la r y p ro fu n d o arraigo
de este tem a entre nuestras gentes.
Se pretende dar a co n o c e r esta faceta de la Ecología navarra
con m entalidad divu lga d ora, pero con el rig o r cie n tífico
s u ficie n te para que el a ficio n a d o pueda iniciarse en el
estud io de la M icología.
Para la presente obra se han selecciona do las setas más
com unes de cada tip o . Dada la m agnitud del tema, se hain c lu id o un catá lo go general que nos refleja la gran variedad
existente en Navarra.
Esperam os haber acertado plenam ente en la elección de esta
te m á tica con la con fian za de que será acogida con el m ism oe ntusiasm o que las an teriores p u b lica cio n e s para lo cual la
Caja no ha e lu d id o esfuerzo alguno.

CAJA DE AHORROS DE NAVARRAINDICE DE MATERIASIn tro d u c c ió nVII

B io lo gía de los hongos

XI

D iversidad m o rfo ló g ic a

XVII

C ualidades g astro nó m ica s

XXXIII

In toxica cion e s

XXXVIIC atálogo de las p rin cip a le s especies

XLIII

A péndice151

Indice General de N om bres popula res

159

Indice General de especies

165

B ib lio g ra fía

169

A m i mujer, la m ejor colaboradora

EL AUTORLUIS MIGUEL GARCIA BONA, nació el 16-1-1951 en lap o bla ció n ribera de Tudela, trasladándose muy
tem pranam en te a P am plona donde ha residido hasta la
actualida d. E studió C iencias B io ló g ica s en la U niversidad deNavarra y ya desde el segundo curso se despierta en él
in q uietu de s por la B otánica, in ic ia n d o un estudio flo rís tic ode las peñas de Echauri, en el que abarca las plantas con
flo re s y los hongos. Este e studio le servirá después parao bte ne r el grado de lice n cia d o el 12-11-73 y p o steriorm enteserá p u b lic a d o p o r la revista M unibe de San Sebastián bajo
su títu lo o rig in a l «E studio flo rís tic o de la V ertiente
S u roccid en tal de la Sierra de S arbil (Navarra)».
Tras graduarse, c o n tin ú a sus tra b ajo s de investigación en la
U niversidad de Navarra, esta vez ya centrado en el cam po dela M icolo gía y el 12-2-77, defiende su Tesis D octoral«Estudio M ic o s o c io ló g ic o de las prin cip a le s com unidades debosque de la Navarra m edia y alta», siendo uno de lospio ne ro s en el cam po de la so cio lo g ía de los hongos.
S im ultáneam e nte a sus trab a jos de investig ació n en 1976 sepresenta y aprueba las o p o sicio n e s de P rofesor Agregado de
B a ch ille ra to y es destinad o al I.N.B. m ixto n.° 1 de Zaragozadonde c o n tin ú a sus trabajos. Al año sig uiente se traslada
m ediante perm uta al I.N.B. Sancho III, el M ayor de Tafalla
d onde tra b aja en la actualidad ocu pa n do el cargo de
C ated rá tico de C iencias al que ascendió po r m éritos en 1979.
En 1979 fo rm a una sección de M icolo gía en la A grupació n
ANAN y prom ueve y d irig e la ce lebración de las «I-Jornadas
M ico ló g ic a s de Pam plona» celebradas ese m ism o año en loslocales de la C iudadela.
D urante to d o este tie m p o ha venido realizando num erosasp u b lica cio n e s en revistas nacionales y extranjeras entre lasque hay que destacar las publica d as en los Anales de AulaDei de Zaragoza, en las que se da el ú nico catálogo de
hongo s de Navarra existente hasta el m om ento.
R ecientem ente p u b lic ó el n.° 353 de la cole cció n Temas deC u ltu ra P opular de la Excm a. D ipu tació n Foral bajo el títu lo«Setas de nuestros bosques, Pinares» y sus ú ltim o s trabajos
han sido una co la b o ra ció n en la realización de la Guía
E cológ ica de Navarra y la presente obra.

NAVARRA
setas y hongos
Luis Miguel García Bona

Título del libro:
NAVARRA, SETAS Y HONGOS
Autor:
LUIS MIGUEL GARCIA BONA
Edita:CAJA DE AHORROS DE NAVARRA
Fotografías, Dibujos y Mapas:
LUIS MIGUEL GARCIA BONA
Fotolitos:
Reproducciones LAR - Logroño
Impresión y Coordinación Técnica:
GRAFINASA, Manuel de Falla, 3 - Pamplona
Maquetación y Diseño:
R. BERMEJO ROS (Grafinasa)® Caja de Ahorros de Navarra
I.S.B.N. 84-500-4073-6
D.L. NA. 1.129 - 1980EDICION ESPECIAL PARA LOS CLIENTESDE LA CAJA DE AHORROS DE NAVARRANAVARRA
setas y hongos
Luis Miguel García BonaINTRODUCCIONVII« p a R f li

S S

• «7 ';

Los hongos son unos
vegetales dependientes deotros seres vivos, unos viven
sobre vegetales o animales
vivos a los que les causan
diversos trastornos, son losnumerosos hongos
parásitos, y otros, los más
frecuentes, viven sobre
restos de vegetales oanimales muertos a los que
descomponen, lossaprofitos, con lo quedevuelven a la tierra losmateriales que las plantas lequitan. Lo que vulgarmente
se conoce como setas
corresponden a los frutos
de hongos saprofitos o en
raras ocasiones parásito deárboles o arbustos.
Dado que los hongos, y enespecial los productores desetas, viven sobre vegetaleso animales vivos o muertos,es lógico pensar que
aquellas comunidades con
mayor masa de materiaorgánica, vegetal o animal,
serán en consecuencia las
más ricas en este grupo devegetales, y no hay duda
que estas comunidades son
los bosques, sobre todo los
caducifolios, hayedos yrobledales.
Como Navarra es una de lasregiones con mayor
cobertura de bosque deEspaña, es también una delas regiones más ricas en
hongos y un paraíso paralos m icólogos y amantes dela Naturaleza en general.
Los hongos son unos
vegetales difíciles deconocer, incluso para un
especialista, se requiere deuna bibliografía muy

especializada y del uso dereactivos, lupas ym icroscopios adecuadospara su correcta
clasificación y aún con todo
surgen innumerables
especies raras o aberrantes
que hacen dudar muchas
veces a los propios
especialistas. Por ello es
absurdo e incluso engañoso
pretender encontrar en un
libro de divulgación una
especie de varita mágica
mediante la cual unaficionado que no haclasificado nunca una seta
sepa reconocer cualquiera
que encuentre en el campo
con sólo m irar unas fotos odibujos y menos en una
región como la nuestra detan variada flora m icològica.
Por ello queremos deantemano quitar esta idea
absurda de la cabeza, lo
que pretendemos con este
libro es, para los que noconocen nada de hongos,
dar una visión general de loque son los hongos, abrir
una pequeña ventana a estegran mundo de la m icologia
y ofrecerles unas ideas
básicas para iniciarse en lam icologia, a la vez que
pueden llegar a conocer
unas pocas especies si paraello usan, además de las
fotos, las descripciones ydemás datos que ofrecemos.
Sin embargo, no hemos
querido que este libro
terminase así sus objetivos
como en muchos otros
libros divulgativos sobre eltema, sino que hemos
pretendido que sirva
también para el aficionado
ya iniciado en la materia y
VIII

Los robledales son otros de los habitats más ricos en setas de Nava­rra, especialmente, en hongos,
Boletus, aunque desgraciadamente
son muy pocos y bastante degrada­
dos los que nos quedan en la actua­
lidad.____________________________ _para él ofrecemos unas
descripciones y dibujos
m icroscópicos que
esperamos le sean de una
gran ayuda para m ejorar sus
conocim ientos y
preparación.
Aún con todo sabemos que
es muy difícil la clasificación
y correlación de los hongos
descritos en el libro con losencontrados en el campo ydebido precisamente a esto
y como consecuencia deeste afán de conocim ientos
por los hongos que hasurgido en los últim os años,
han nacido en los distintos
lugares de nuestra Geografía
Agrupaciones de Naturalista
que se dedican al estudiode estos vegetales a la vez
que tratan con todos sus
medios de trasm itir esos
conocim ientos al resto delos aficionados medianteconcursos, exposiciones,
libros, láminas, charlas,
etc..., así en el País Vasco y
Navarra tenemos laSociedad de Ciencias
Naturales de Aranzadi en
San Sebastián, laAgrupación A.E.P.N.A. deVitoria, la Sociedad
M icològica de Galdácano, elCentro de Iniciativas y
Turismo de Tolosa, lassecciones de m icologia delas peñas de Leiza y
Echarri-Aranaz yrecientemente la Agrupación
A.N.A.N. de Pamplona queorganizó el año pasado las
primeras Jornadas
m icológicas que se hancelebrado en esta ciudad.
Al preparar este libro hemos
pensado mucho en la form ade presentarlo y sobre todo
en la form a de utilizarlopara que pudiera ser másútihal aficionado, pero
realmente siempre
llegábamos a las mismas
conclusiones, si alguien
desea conocer todos los
hongos que puede recoger
en el campo debeclasificarlos utilizando libros
y material especializado, obien acudir a personas quele puedan ayudar, pero
nunca utilizar confiadamente
los libros de divulgación.
Con este libro lo único que
pretendemos en este sentido
es que el aficionado pueda
conocer unas cuantas
especies, pero nada más.
Los libros especializados
poseen unas claves amplias
y com plicadas que aún aveces resultan imperfectas,
presentándose m últiples
excepciones, por lo que siestas mismas claves las
sim plificam os más y las
reducim os a unas pocas
hojas como ocurre en las
claves que se dan en loslibros de divulgación,
fácilm ente se com prenderá
que el número deim perfecciones y errores seelevará esponencialmente,hasta el extremo que estas
claves sólo servirán para
unas pocas especies muy
típicas, despistando
totalm ente en aquéllas
especies un poco aberrantes
o que no presenten loscaracteres típicos del grupo
a que pertenecen y enconsecuencia como elaficionado desconoce sitiene en sus manos una
especie típica o aberrante,
resulta que en la práctica
estas claves tienen más bien
efectos nocivos que
beneficiosos.
Por estas razones alpreparar este libro nohemos querido cometer elmismo error y hemos
elim inado todo tipo declave, aunque hemos
incluido unos apéndices queen algún caso pueden ser
muy interesantes para elreconocim iento de algunas
especies.
En los dos prim eros
capítulos de la obra
tratam os de aclarar, qué son
realmente las setas, qué
im portancia tienen en la
Naturaleza y qué papel
juegan dentro de un bosque

o en un prado, es decir, su
biología y ecología,
igualm ente damos una
visión general de toda ladiversidad m orfológica desetas que existen, aclarando
ciertos térm inos de uso
corriente en m icología y que
serán utilizados
posteriorm ente en las
descripciones. Indicamos losprincipales grupos dehongos existentes sobre
todo los que producen setasu otros cuerpos fructíferos,
con los principales
caracteres distintivos decada grupo.
A continuación se tratan losdos temas que parecen
obligados cuando se habla
de hongos, gastronomía eintoxicaciones.
La gran afición que en losúltim os años se ha
despertado hacia loshongos, no ha sido
precisamente por un amor ala Naturaleza, sino más bien
por un amor al estómago e
incluso al riesgo, desde
tiempos inm em oriales seconocen las cualidades
gastronómicas de ciertas
especies, sin embargo, no
ha sido hasta los últim os
tiem pos en que la gente un
poco cansa de los mismos
sabores de las carnes yvegetales, busca nuevas
experiencias para sus
Los hayedos son los bosques caducifolios más abundantes de Navarra
y dada la abundante hojarasca que
año tras año aportan al suelo, cons­
tituyen el hábitat más idóneo para eldesarrollo de setas.

paladares en los productosdel campo más diversos yen este sentido encuentra
en los hongos un material
ideal cuyo sabor difiere
apreciablemente del decualquier carne o vegetal deuso común y además con
unas cualidades alim enticias
poco despreciables.
Sin embargo, los hongos
también muestran otra
faceta que para muchos loshace todavía másinteresantes, su toxicología,
los hongos contienen
numerosos productos en
muy diversas proporciones,
muchos de ellos
desconocidos en la
actualidad, que en ciertas
dosis causan a las personasque los ingieren trastornos
que van desde los leves
trastornos digestivos hasta
las más fuertes
intoxicaciones faloidianas
que causan en un granporcentaje la muerte. En
esta obra describim os las
principales intoxicaciones
tipo que se conocen, lostratam ientos que parecen
más aconsejables, así comolas setas que las causan ylas especies con las cuales
se pueden confundir más
fácilm ente.
A continuación viene laparte más im portante dellibro, el Catálogo
m icológico. Como nuestro
objetivo inicial ha sido el dedar a conocer una faceta dela Naturaleza en Navarra
que son los hongos,
consideramos que en esta
obra debíamos dar una idea
general de toda ladiversidad m orfológica que
existe en nuestros campos ybosques, sin tener encuenta si carecen o no deinterés culinario o si son ono tóxicos, por lo que
relegamos este aspecto a unsegundo plano que podría
ser m otivo de una segunda
parte, «las setas comestibles
y venenosas de Navarra».
Para conseguir este
propósito y dadas las
lim itaciones de extensión
que poseíamos
seleccionam os una o varias
especies de cada uno de losprincipales géneros dehongos existentes, hasta un
total de 150 especies
procurando que fuesen las
especies más comunes decada tipo con los caracteres
típicos del género y sólo en
algún caso especial hemos
incluido especies que sin
ser muy comunes en
Navarra sin embargo
representan citas únicas
para España.

Los bosques esclerófilos, carrasca­les, encinares y coscojares por su
carácter más termófilo y sobre todo
por su vegetación tan cerrada, re­presentan los bosques más pobres
en setas de Navarra, pero sin em­
bargo son unos hábitats muy intere­santes que relacionan los bosques
caducifolios con los de coniferas.

Como 150 especies
resultaba realmente un
reducido número comparado
con las más de 3.000
especies que existirán en
Navarra, añadimos en cadaficha las especies más
estrechamente emparentadas
o que presentan grandes
afinidades con la especie
descrita indicando sus
caracteres distintivos, con loque hemos cubierto por este
sistema la mayor parte delas especies dem acrom icetos que seconocen hoy en día en
Navarra.
Con cada una de las 150
especies seleccionadas seofrece una descripción
macro y m icroscópica delgénero y de la especie,
junto con los datos que seposeen sobre su ecología yfenología en Navarra, e
Los pinares de pino albar o pinoroyo son también uno de los habitats más extendidos de Navarra con
una flora micológica muy rica y ca­
racterística.

igualm ente se incluye unpequeño mapa de laprovincia con los dom inios
de vegetación actual en elque se han marcado con
asteriscos algunos de loslugares concretos donde seconoce su presencia, paraque cada aficionado losvaya com pletando con sus
propios datos.
Todas las especies estánordenadas por grupos
sistemáticos y atendiendo a
sus nombres científicos que
son los únicos invariables
en todas las regiones,
aunque se añaden al lado
los principales nombres
populares utilizados ennuestra región.
Por últim o y con el fin defa cilita r en lo posible elreconocim iento de algunas
especies ofrecemos una
serie de apéndices en loscuales relacionamos
aquéllas especies citadas
que poseen algún carácter
sobresaliente fácil dereconocer como sabor, olor,color, forma, etc...
caracteres que en algún
caso pueden ser claves parael reconocim iento de una
especie.
Al aficionado que se quiera
valer de este libro para
conocer algunos hongos leaconsejamos que en prim er

lugar se lea lo que muy
pocos leen, los prim eros
capítulos, sobre biología ymorfología, le servirán paraaclarar muchas de sus ideas
y sobre todo le serviránpara realizar una primera
clasficación de las setas quevea, así podrá saber si se
trata de un ascom iceto o deun basidiom iceto o de ungasterom iceto, etc... y si loslee con más detenim iento
será capaz de encuadrar
muchas especies en su
grupo o Familia
correspondiente con lo que
ya habrá recorrido un grancamino hacia elreconocim iento de las setas
que desee.
A continuación deberá
acudir a los géneros que leremita la Familia y observar
en las fotos cuálespresentan los caracteresm orfológicos más parecidos
a la seta que él posee ycom probar en los textos
correspondientes si
realmente coinciden todos
los caracteres de su seta
con los de la especie
descrita o con alguna desus afinidades.
Si no consigue encontrar
una especie que coincida«perfectamente» con la queposee deséchela o lléveselaa un especialista en el tema.
El presente libro no
pretende ser una guía delbuscador de setas, ni
mucho menos un
instrum ento para arrasar elcampo impúnemente, sino
simplem ente una obra que
acerque a los navarros a la
Naturaleza m ostrándoles uno
de los más bellos einteresantes aspectos que
muchos desconocen
totalm ente y muy pocos
conocen bien.

BIOLOGIA
DE LOS HONGOS
C om o in tro d u c c ió n real al tem a de los hongos del que trata
esta obra, tenem os este capítulo en el que exponem os defo rm a concisa y clara el papel que juegan los hongos en la
Naturaleza, su c ic lo de vida, su im p o rta n cia e co ló g ica ysobre to d o aclaram os el verdadero sig n ific a d o de la seta
com o fru to del hongo y del m ice lio com o su verdaderoc uerpo o soma.
XIde otros seres vivos y tienen
que vivir sobre materia
vegetal o animal, viva omuerta.
Los hongos que viven sobre
materia viva, en su mayor
parte causan trastornos máso menos graves al ser sobre
el que viven y a estos se lesllama parásitos operjudiciales. Sin embargo,
la mayor parte de loshongos viven sobre materiaorgánica muerta y se lesllama saprofitos.

Antes de entrar de lleno enel tema y hablar de losdistintos tipos de setas y desu morfología, es necesarioaclarar, qué son los hongos
y las setas, qué papel
juegan en la Naturaleza y
una serie de conceptos
similares de uso muy
generalizado pero nosiempre bien conocidos.
Los hongos en sentido
am plio son unos vegetales
que no pueden vivir sólo dela luz y de las sales delsuelo como la mayor partede las plantas verdes comolos árboles, arbustos,hierbas, musgos, etc... estos
vegetales poseen un
pigm ento verde llamado
clorofila que les permite
vivir con sólo luz, aire y
algunas sales que toman delsuelo, todo lo cual lotransform an en sus propias
sustancias mediante unproceso que se conoce
como Fotosíntesis, estos
vegetales se llaman
autótrofos. Por el contrario
los hongos son vegetales
heterótrofos, esto es,
vegetales que no poseen
ese pigm ento y por
consiguiente no pueden
fabricar sus propias
sustancias a partir de sales
y gases simples comoanhídrido carbónico,Los excrementos de todos los ani­males requieren de una flora fúngica
y bacteriana muy específica que
hace posible su transformación yrecuperación por el suelo. Entre losmuchos hongos fimícolas que co­nocemos uno de los más corrientes
es el género Coprinus y en parti­
cular el C. radians.

necesitan tom ar la materiaorgánica ya fabricada por
otros seres vivos y ellos lo
que hacen es digerirla ytransform arla en suya propia
como hacemos las personas
con los alimentos. Por tanto
son vegetales dependientes

XII

Los hongos saprofitos
descomponen totalm ente encolaboración con lasbacterias y otros
m icroorganism os, losanimales o vegetales
m uertos convirtiéndolos
nuevamente en sales
minerales, agua y algunos
gases que enriquecen laatmósfera em pobrecida porlas plantas
fotosintetizadoras.
Esta labor evita que losbosques se llenen de hojas
y ramas que llegarían asepultarlos con el tiempo,
que el campo no sea unacum ulo de cadáveres detoda clase de animales y lo
más im portante evitan que
las sustancias que posee elsuelo y de las cuales sealim entan las plantas seagoten y se vuelva estéril. Al
descom poner toda lamateria orgánica que cae alsuelo devuelven a éstetodos los materiales
tomados por las plantas
verdes, de tal form a que en
una comunidad natural las
sales del suelo no seagotan, sino que
simplem ente siguen un
ciclo, suelo, plantas,
animales y nuevamente alsuelo gracias a los
descomponedores form ados
Los mohos del pan son típicos hon­gos saprofitos, no sólo del pan, sinode toda clase de materia orgánica
abandonada en ambiente húmedo.

fundam entalm ente por loshongos y las bacterias.
Por consiguiente, si los
hongos como acabamos deexponer son unos vegetales
heterótrofos, que necesitan
vivir sobre materia orgánica,
sobre restos de vegetales oanimales, es lógico pensar
que el mayor número lo
encontraremos en las
comunidades de mayor
contenido en seres vivos yen particular, el mayor
número de hongos
saprofitos, setas, lo
encontraremos en las
comunidades que aporten alsuelo mayor contenido demateria orgánica como son
sin duda los bosques yentre estos los caducifolios,
hayedos, robledales,
castañares, choperas, etc...,de los cuales Navarra es
una de las provincias que
más extensión posee, porahora.
Ahora bien, además de lastípicas setas, existen otras
muchas clases de hongos,
algunas de las cuales muy
escasamente estudiadas,
tales como los numerosos
hongos causantes deenfermedades, losnumerosos hongos
acuáticos hasta no hacemucho prácticam ente
olvidados, los hongos
plasmodiales, Myxomycetes,
los comunes mohos, laslevaduras, etc...
Los tocones que quedan tras lastalas de los bosques, son atacados
inicialmente por un grupo de hon­gos Iignícolas, de consistencia le­ñosa que son los yesqueros. En la
Ilustración vemos al Trametes gibbosa.

En algunas ocasiones los yesqueros
y otros hongos lignícolas llegan aactuar como parásitos de árboles debaja vitalidad acelerando su muerte
y facilitando así su sustitución por
otros más jóvenes y de más vitali­
dad.

Ciclo de vidade un hongo
La parte fundamental deestos hongos, lo que
podríamos considerar como
el cuerpo o el tronco deestas plantas, si lascomparamos con otras
plantas verdes, se denomina
m icelio y está formado por
unas masas de innumerables
filamentos llamados hifas
que se introducen entre lamateria orgánica y dentro
de ella atacándola ydescomponiéndola con sus
propios enzimas de forma
análoga a como nuestro
aparato digestivo destruye
los alimentos que ingerimos.
Este micelio forma como
una fina tela de araña
blanca o de otros colores
que se puede observar
fácilmente en el campo con
sólo escarvar un poco en elsuelo con mucha vegetacióno simplemente con removerunas hojas del suelo de
hayedos o robledales.
También se puede ver
perfectamente estos micelios
en los cultivos dechampiñón como un moho
blanco que cubre todo elcompost y se extiende por
todos los bancales despuésde colocar en ellos lassemillas.
Este micelio, es por
consiguiente, el cuerpo delhongo y la partefundamental y más activa deestos vegetales.
El micelio, constituye la parte fun­damental de los hongos, vive sobre
materia orgánica y está constituido
por innumerables filamentos algo­donosos llamados hifas.

El micelio crececontinuamente, aunquelógicamente hay factores
que aceleran o retrasan su
crecimiento, tales como elgrado de humedad, latemperatura, lasconcentraciones de gas
anhídrido carbónico
producto de la respiraciónde los animales y vegetales,y otros factores muchos deellos desconocidos en la
actualidad.
Estos factores se danóptimamente en ciertasépocas del año como
primavera y sobre todo
otoño llegando entonces asus máximos desarrollos.
Este micelio se va
extendiendo por el sustratode forma vegetativa sin laintervención generalmente
de ninguna estructuradiferenciada, como esporas.
Si el sustrato es homogéneo
su crecimiento es también
homogéneo extendiéndose
en todas las direcciones enforma circular. Cuando eldesarrollo miceliar es
suficientemente grande y el
alimento empieza a faltar obien cuando por cualquiercausa las condiciones delmedio se hacen adversas
para su desarrollo el hongo
tiende a ampliar sus
dominios y buscar nuevos
sustratos lo que consigue
mediante la producción deesporas asexuales enórganos generalmente
microscópicos y demorfología muy sencilla que
son los conidióforos, y lasesporas que producen se
llaman conidios.
Estas esporas sonarrastradas por el viento, elagua, por los seres vivos o

por los más diversos
sistemas a otros puntos en
los cuales si encuentran lascondiciones adecuadas dehumedad, temperatura ysustrato germinan
originando un nuevo
micelio.
Este ciclo de vida es el más
sencillo de los que podemos
observar en los hongos y ala vez es el más frecuente,
sobre todo en los hongos
parásitos y en muchos
hongos de desarrollointerno.
El estudio de los hongos enestos estadios es muy
complicado, requiere detécnicas especiales y es más
propio del campo de laMicrobiología que del de la
Botánica.
Algunos hongos,
especialmente saprofitos,
cuando su micelio haadquirido un cierto
desarrollo y se dan ciertas
condiciones especiales, hoy
en día todavía no muy
claras, se inicia laproducción de esporas en
cuya formación se producen
fenómenos de copulación detipo sexual, generalmente enunos órganos especiales
llamados cuerpos fru ctífe ro s
o carpóforos. Estas
fructificaciones de origen
sexual se producenocasionalmente durante todo
el año, pero son
especialmente abundantes
en los meses de septiembre,
octubre y noviembre ymucho menos en los meses
primaverales de abril, mayo
y junio. La razón de que se
produzcan estas temporadas
en las fructificaciones de loshongos no estásuficientemente aclarada, sinduda alguna uno de losfactores más im portantes es
la pluviosidad, si estasépocas son secas las
fructificaciones no se
producen, por otro lado lastemperaturas son también
importantes, si estas son
demasiado altas odemasiado bajas tam poco se
producen, sin embargo
ninguno de estos factores
son suficientes para explicar
satisfactoriam ente la causa
fundam ental de la
producción de carpóforos ysobre todo de loscarpóforos más grandes
llamados setas, en muchos
años estos factores han sido
idóneos en otras épocas delaño y sin embargo las
fructificaciones apenas se
han producido. Aunque eneste punto im portantísim o la
Ciencia está un pocoestancada parece que unade las condiciones que
parece ser más im portantepara que se produzcan
setas, es la dism inución delas concentraciones deanhídrido carbónico en lasuperficie del suelo, lasvariaciones en lasconcentraciones de este gastanto en la superficie delsuelo como en el propio
sustrato son determinantesdel mayor o menor
crecim iento del m icelio, asícomo del desarrollo de loscuerpos fructíferos, y estas
concentraciones a su vez
son afectadas por diversos
factores como son la
fotosíntesis de las plantas
verdes, la putrefacción delos restos vegetales oanimales acum ulados en elsuelo, la turbulencia delviento, la propia respiraciónde plantas y animales, etc...
El tipo de cuerpo fructífero
y su form ación es muy
variable de unos grupos dehongos a otros y es
precisamente el estudio deestos cuerpos fructíferos, losmás grandes y visibles a ojo
desnudo, el m otivo de esta
obra y de los capítulos que
siguen, pero para dar una
idea más completa de la
biología de los hongos
saprofitos, expondremos acontinuación la form aciónde uno de los cuerpos
fructíferos más grandes,
correspondiente a un
Basidiomycete, que son losque más generalmente seconocen como setas.

Desarrollo
y formaciónde una seta
Como consecuencia de un
apelotonam iento de algunas
hifas del m icelio se form a
una pequeña yema que va
creciendo form ando como
un huevo dentro del cual seform a el carpóforo, de lamisma form a que un pollito
se form a dentro de unhuevo de gallina.
Cuando el carpóforo que
desarrolla dentro aumenta
de tamaño se desgarra elcascarón externo o velo
general y aparece un pie
que soporta un sombrero ocabeza todavía cerrado por
otra membrana o velo
XV

Los troncos y ramas caídas de losárboles año tras año cubrirían total­
mente el suelo de los bosques si nofuese por la activa destrucción deciertos hongos como el Hypholom afascicularis que los transforman
nuevamente en humus aprovecha­
ble.

parcial que protege la partefértil sita bajo el sombrero.
Al desgarrarse el velo
general, éste generalmente
se pierde, pero en ciertos
grupos de hongos puede
quedar en form a deescamas separables sobre elsombrero o en form a de unpequeño saco en la basedel pié, volva. Luego elsombrero se extiende
rom piendo a su vez el velo
parcial que lo unía al pié,que generalmente
desaparece, pero que
también puede quedar en
ciertos grupos en form a deun anillo sobre el pié. Bajo
el sombrero se encuentra laparte fértil del hongo, el
him enio, donde se producen
las esporas sexuales. Estehim enio puede ser liso,
puede form ar pliegues,láminas o tubos, de ahíalgunas de las term inologías
que se utilizan muchas
veces confusamente, (a losque poseen láminas se lesha denom inado más
propiamente setas, mientras
que a los que poseen tubos
como una esponja, hongos,térm ino que sirve más bienpara confundir ya que ensentido general, hongos son
todos).
Todos estos carpóforos si
los observamos alm icroscopio veremos que

BIOLOGIA DE UN BASIDIOMICETO

están form ados por hitas
muy compactadas, pero
similares a las queconstituyen el micelio,
algunas de ellas, las que
form an el him enio term inan
en unas estructurasdiferenciadas en donde se
produce prim ero fusión dedos núcleos y posterior
división form ándose así lasesporas sexuales al exteriorde estas estructuras que se
El micelio en general desarrolla for­mando círculos cuyo diámetro au­
menta año tran año y en los que
solamente las partes jóvenes de laperiferia son capaces de producir
frutificaciones dando lugar a típicos
círculos llamados corros de b ru­
jas.

llaman basidios, o en
ciertos grupos en su interiory en estos casos sedenom inan a estas
estructuras aseas.
Estas esporas sexuales caenal suelo y germinan si
encuentran las condiciones
apropiadas para ello dando
nuevos micelios.
Una vez producidas lasesporas la seta habrá
cum plido con su finalidad y
se descompone, lo que
sucede al cabo de unas
horas de su form ación o alcabo de unos días nosuperiores en general a una
semana a excepción claro
está de las especies
lignícolas perennes cuyos

carpóforos perduran duranteaños, creciendo año tras
año.
Estas fructificaciones engeneral se producen enm icelios jóvenes, siendo
muy raras en micelios
viejos, por lo que a menudo
en sustratos homogéneos
como prados o pastizales endonde el m icelio crece
uniform em ente form ando
círculos, se observe con
frecuencia circunferencias
de setas, los llamados
corros de brujas, comoconsecuencia de un
envejecimiento del m icelio
interno del círculo; año tras
año va creciendo el círculo
hasta que se pierde.

DIVERSIDAD
MORFOLOGICA
El presente cap ítu lo es tal vez uno de los capítulos más
im p orta n te s de esta obra y por el que to d o s los aficio n a d o sdeben em pezar si quieren sacarle el m áxim o rendim iento .
En él ofrecem os una se n cilla cla sifica ció n de los p rincipales
g ru p o s de hongos existentes y dentro de cada uno losdiversos tip o s m o rfo ló g ic o s que com prenden, con especial
ate nció n al g ru p o de los B asidiom ycetes en el que see ncuentran la m ayor parte de los m a crom icetos y to d o s losque el vulg o conoce com o «seta» u «hongo». Igualm ente
in dica m o s los p rin cip a le s caracteres m acroscópicos,
m icro s c ó p ic o s y q u ím ico s utiliza d o s en su cla sifica ció n todo
ello am pliam ente ilu stra d o con d ib u jo s esquem áticos yfo to g ra fía s a co lor.
Después de leer este ca p ítulo esperam os que el aficio n a d op o drá en cua d ra r con relativa fa cilid a d c u a lq u ie r seta en el
g ru p o que le co rresp on d a y p o r co n sig u ie n te buscarla entre
las especies de d ich o g ru p o y p o r o tro lado las nocione s que
se dan sobre caracteres m acroscópicos, m icro scó p ico s yqu ím icos le servirán para in te rp re ta r correctam ente todas las
d e scrip cio n e s que se ofrecen con cada especie.
XVII

Como hemos visto en el
capítulo anterior la form a devida de los hongos puede
ser muy diversa y enconsecuencia también lo
será su morfología,

especialmente la que serefiere a los órganos
form adores de esporas,tanto sexuales como
asexuales.
Atendiendo precisamente ala m orfología del m icelio y ala m orfología de los órganos
form adores de esporas, loshongos se clasificantradicionalm ente en cuatro
grupos:P hy s a ru m

MYXOMYCETES: Hongos cuyo cuerpo o soma no es
filam entoso, no está form ado por hifas, sino que es
una masa viscosa gelatinosa con numerosos
núcleos, pero sin células diferenciadas, elplasm odio el cual en determinadas condiciones
form a unos esporangios de reducido tamaño, pero
apreciables a simple vista, donde se forman lasesporas y con los que se diferencian las distintas
especies.

PHYCOMYCETES: Son hongos
con un m icelio rudim entario,
form ado por células
globulosas o filamentosas,
hifas, sin tabiques deseparación, constituyen
muchos de los hongos
parásitos de plantas oanimales, tales como losmildiús, los mohos, los hongos
acuáticos, muchos parásitos
de peces, etc... Se reproducen
por esporas formadas enco nidióforos o esporangios,pero sin llegar nunca a form ar
cuerpos fructíferos o setas.

M oho del pan

R hizopus nigricans

ASCOMYCETES: Son hongos en generalcon verdadero micelio, form ado por hifas
filam entosas y tabicadas, aunque algunos,
los más rudim entarios como las levaduras,
están form ados por células globulosascomo los ficom icetos. La mayor parteforman cuerpos fructíferos de muy diversa
m orfología a excepción de las levaduras,
pero todos tienen en común la form aciónde esporas sexuales en estructuras
especiales llamadas aseas.

U ngulina

BASIDIOMYCETES: Como los anteriores son hongos
con verdadero micelio form ado por hifas filam entosas
y tabicadas y como los anteriores form an cuerpos
fructíferos de muy diversa m orfología, pero en loscuales las esporas sexuales se form an en unas
estructuras diferentes que se llaman basidios.
XVIII

Lycoperdon

B oletus

Myxomycetes(1- 2)
Son hongos atípicos muy
prim itivos, que viven la
mayor parte del año enform a de una masa viscosao m ucilaginosa sobre
troncos, hojas o en generalmateria orgánica, y que
constituyen lo que
podríamos considerar elcuerpo del hongo llamado
plasm odio por estar
constituido por un
citoplasm a con muchos
núcleos, sin diferenciación
celular. En este estado es
generalmente irreconocible,
salvo para un experto. En
determinadas condiciones
esta masa viscosa produce
unas estructuras
m acroscópicas, pero detamaño rara vez superior a
un centímetro, queconstituyen el esporangio
donde se producen lasesporas, que a través deuna fase flagelada ymediante copulación
volverán de nuevo a dar unplasmodio.
Son precisamente estos
esporangios, sus esporas y
las estructuras estériles que
contienen, ca pillicio, losprincipales caracteresusados para la
determ inación de lasdistintas especies. La
m orfología de estos
esporangios es de lo másvariada, en form a
globulosas, Lycogala,globulosas pero
pedunculadas (la mayor
parte), en form a de pelos,
Stemonites, en form a decostras, Enteridium, etc...
Este es un reducido número
de hongos muy interesante,
pero en general totalm entedesconocido para losaficionados.

El Fuligo séptica, típico Myxomycete cuyo soma es una masa plasmodial gelatinosa, sobre la cual seforman los esporangios portadoresde las esporas.

Phycomycetes
Este grupo comprende losmohos tanto terrestres como
acuáticos y algunos otros
hongos parásitos de plantas
y animales.
Todos tienen en común su
estructura muy simple
constituida por células
globulosas o filam entosas yen éste últim o caso
plurinucleadas y sin
tabiques de separación. La
reproducción más
generalizada es la asexual,
mediante esporas formadas
en esporangios muy
sencillos m icroscópicos osubm icroscópicos. La
reproducción sexual se
produce en muy raras
ocasiones y no forman

cuerpos fructíferos sino
esporangios similares oiguales a los producidos
asexualmente.
Sin embargo y apesar de su
estructura sencilla están
muy ampliamente
distribuidos por todo elmundo y sus esporas soncomponentes inseparables
del aire que respiramos yque nos rodea, por lo que
desarrollan fácilm ente
cuando encuentran unmedio orgánico con
condiciones adecuadas dehumedad y temperatura parasu desarrollo, produciéndose
así el enm ohecim iento
general de cualquier materiaorgánica abandonada en
ambiente húmedo.
De los muchos mohos
existentes, sin duda algunaque los más conocidos son
el moho común o Mucor
mucedo que aparece
corrientem ente en el pan, elmoho negro o Fthizopus
nigricans, también común
sobre el pan y sobre loscítricos y los m ildiús dealgunas plantas cultivadas,
tales como la vid y lapatata.
Aunque de aspecto externo
muy parecido no hay que
confundir estos hongos
ficom icetos con los mohosverdes PeniciIlium y
Aspergillus muy comunes
también en el pan y en loscítricos y que como veremos
a continuación son fases
asexuales de hongos
ascomicetos.
El moho negro del pan y de loscítricos, Rhizopus nigricans, uno
de los mohos más corrientes está
formado por hifas filamentosas sin
tabiques, típico de ficomicetos, delas que salen unos esporangios ne­
gros donde se forman las esporas.

^ p f lH **.

WAiiiw,

Ascomycetes(3- 20)Se denominan hongos
ascom icetos a todos
aquellos hongos cuyas
esporas sexuales se
producen en unas
estructuras especiales
llamadas aseas. Las aseas
son células globulosas omás generalmente alargadas
en donde se producen lasesporas o ascosporas
mediante fusión de núcleos,cariogamia, y posterior
división reduccional,
apareciendo así cuatro,ocho o un m últiplo de estos
ascosporas en su interior.

la mayor parte están
form ados por unas hifas
filam entosas y tabicadas ypueden ser saprofitos oparásitos.

Microfotografía de unas aseas deSarcoscypha coccínea, una con­teniendo las ascosporas uniseriadas
y otra vacía mostrando el opérculo
abierto que ha permitido la salida desus esporas. 400 X.

Las levaduras, producen sus
basidios dentro del micelio
sin ningún tipo deestructura especial, el restode los ascomicetos
producen sus aseas dentro
de unas estructuras

especiales que son loscuerpos fructíferos o
ascocarpos.
Los ascocarpos pueden ser
estructuras cerradas que sesujetan a la superficie de las

TIPOS DE ASCAS Y PARAFISOS

Estas aseas puedenpresentar un opérculo otapadera que se abre en la
madurez o bien carecer deél y en tal caso las esporassalen al exterior bien por un
poro o bien por
descom posición de lasparedes del asea.
Generalmente están
formadas por una solapared aseas unitunicadas,
pero también las hay con
dos paredes, aseas
bitunicadas, y en general seobservan siempre
acompañadas de otras
estructuras más o menos
filiform es, generalmente máslargas que las aseas que
son los parafisos, cuya
misión es la de diseminarlas esporas maduras que
salen de las aseas.
Los ascom icetos más
prim itivos están form ados
por células más o menos
globulosas y viven comosaprofitos causando
ferm entaciones, tal es elcaso de las levaduras, pero

TIPOS DE ASCOCARPOSApotecioXXhojas mediante unos garfios
o fulcros, los
CLEISTOTECIOS, pueden ser
estructuras con form a más omenos de botella abiertos
por una boca ostiolo, los
PERITECIOS que suelen
estar inmersos en el tejido
de la planta sobre la que
viven o bien inmersos en un
tejido especial form ado por
el hongo y la planta, el
estrom a, pueden ser
estructuras abiertas
generalmente en form a decopa o disco en las cuales
se distinguen dos partes
claramente diferenciadas,
una parte fértil, el him enio,
donde se producen lasaseas con sus parafisos, yotra parte estéril con misión
protectora y diseminadorade las esporas, más omenos carnosa o gelatinosaque sirve de sustrato, el
APOTECIO, y por últim opueden ser una serie decavidades o lóculos dentrodel sustrato o estroma
donde se producen lasaseas, pero sin una pareddiferenciada, son los
ASCOSTROMAS. Según eltipo y m orfología de los
ascocarpos se distinguen losdistintos grupos.
Los ascom icetos con
cleistotecio son
generalmente hongos
parásitos de plantas,
algunos de los cuales son
conocidos vulgarmentecomo oidios. Sus fases
asexuales a veces presentan
form as totalm ente distintas yhábitat totalm ente diferentes
de las fases sexuales y este
es el caso de algunos
mohos, como los mohosverdes del pan y de loscítricos, Penicillium y
Aspergillus que presentan
aspecto de ficom iceto
cuando se tratan de simples
fases de ascomicetos.
Los ascom icetos con
peritecios y ascostromas sonla mayor parte de loshongos parásitos de plantasy algunos saprofitos,
aparecen como puntos omanchas de distintos
colores sobre las hojas oramas donde desarrollan yque corresponden a losostiolos o ápices de losperitecios o ascostromas.
También pertenecen a este
grupo algunos hongos
form adores de estromasm acroscópicos, que form an
costras o semiesferas negras
o muy oscuras y durascomo Hypoxilon (19) oformas más caprichosascomo el caso de la xilaria
de la madera, Xylosphaera( 20 ).

Microfotografía de peritecios de la Nectria episphaerica. Se puede obser­
var el ostiolo y diversas aseas salidas de su interior. 100 X.

El moho verde de los cítricos, Penicillium , productor del conocido antibió­
tico penicilina, a pesar de su aspecto de ficomiceto es una fase asexual de
un ascomiceto.

Peritecios libres de Nectria episphaerica, muy característicos por su color
rojo vivo, que desarrollan sobre un estroma de Diatrype stygma donde seobservan numerosas prominencias que corresponden a los ostiolos de losperitecios inmersos.

ASCOMYCETES

S a rco scyp h a
O tideaH e lo tiu m

L e p to p o d ia

Y por últim o los más
conocidos por losaficionados por su mayor
tamaño y sus cualidades
gastronómicas, son los
ascom icetos con apotecio,
denom inados también
Discom ycetes, cuyam orfología es de lo másvariada, así encontramos
apotecios con form a decopa u olla, Peziza (7-8), a
veces en form a de copa
deform ada como una oreja,
Otidea (9-10), copas
pedunculadas, Sarcoscypha(13), o de pequeños discos
con o sin pie, Helotium,
Chlorosplenium, Calycella (14),e tc
discos con el margenpeloso, Cheylimenia (12),Sphaerospora (11), Scutellinia,
Humaría, etc..., en otros
casos poseen form a depatata hueca que se abre en
estrella en la madurez,
Sarcosphaera (15) o depatata maciza y subterránea
como las trufas, Tuber,
Choiromyces (16), etc... y enotros casos el apotecio estáclaramente pedicelado con
him enio liso, Helvella (3)Paxina (4), Leptopodia, Verpa,
etc..., con him enio
cerebriform e, Gyromitra (5) ocon him enio en form a depanal, Morchella o Mítrophora(6) y por últim o también
encontramos otros apotecios
gelatinosos de diversa
morfología, como Leotía (17),Neobulgaria (18), etc...
Como conclusión diremos
que los ascomicetos
comprenden la mayor partede los hongos parásitos deplantas que generalmente se
reproducen asexualmente
por conidios y sólo en raras
ocasiones producen
ascocarpos, comprenden
también las útiles para elhom bre levaduras y un
am plio grupo de hongos
saprofitos cuyos ascocarpos
son de un tamaño
apreciable y que forman
parte de los que el vulgo
conoce como morillas,
tripotas, pezizas, orejas deasno, trufas, etc...

Basidiomycetes(21- 150)
En este grupo se engloban
todos aquellos hongos en
cuya reproducción sexualintervienen un tipo de célula
especial que es el basidio.
Los basidios son células
más o menos globulosas oclaviform es en las cuales se

La roya delboj, Puccinia buxi, uno delos hongos parási­
tos más extendidos
en nuestros bosques,sus cuerpos fructíferos
son simples engrosamientos marrones en el en­vés de las hojas.

C he ylim e n ia

Gyromitra

produce fusión de núcleos yposterior división
reduccional produciéndose
dos o más generalmente
cuatro esporas,
basidiosporas, externamentea modo de yemas,
sostenidas por unos
pequeños pedicelos
llamados esterigm atos.
A excepción de un reducido
grupo de hongos parásitos
como Exobasidium, en loscuales los basidios se
disponen directam ente sobre
el tejido del huesped sin
ningún otro tip o deestructura o de las tambiénparásitas royas, en losdemás basidiom icetos losbasidios se producen enunos tejidos fértiles, el
him enio, dispuestos enórganos especiales,carpóforos, cuerpos
fru c tífe ro s o basidiocarpos
que son los que más
generalmente se conocen
como setas u hongos.

Los basidiom icetos son
hongos en su mayoría
saprofitos, son losprincipales
descomponedores de lahojarasca de los bosques ydado que su sistema dereproducción sexual es muy
eficiente y está muy
perfeccionado tienen muy
reducido el sistema dereproducción asexual por
conidios. Su ciclo de vida
es el típico visto en el
capítulo anterior.
La variedad m orfológica desus carpóforos es enorme ypertenecen a este grupo las
típicas setas cuyo him enio
se dispone en láminas bajo
el sombrero, los rebozuelos
con him enio dispuesto enpliegues, los típicos«hongos» con himenio
tapizando la superficie
interna de tubos, las patitas
de rata inconfundibles por
su aspecto arborescente ycuyo him enio tapiza las
extremidades de las ramas,
las gamuzas o lenguas degato en donde el him enio se
dispone cubriendo aguijones
que se encuentran bajo elsombrero, los leñosos
yesqueros con him enio
dispuesto en agujeros de lacarne y también los típicos
cuescos de lobo cuyo
him enio se encuentra en elinterior del cuerpo fructífero
y sólo en la madurez se
abren dejando salir todas
las esporas en form a depolvo.

Todo este am plio grupo dehongos de m orfología tan
dispar ha sufrido m últiples
clasificaciones yreagrupaciones y como no
es nuestra intención hacer
taxonom ía ni sistemática
sino simplem ente dar una
visión general de ladiversidad m orfológica
existente entre losbasidiom icetos losagruparemos en tres
grandes secciones:
Los A p hyllophorales (21-43),
es el grupo más amplio que
comprende todos los
hongos lignícolas deconsistencia leñosa ocoriácea, las setas más omenos duras e

Himenio pororoso de un poliporo
blanco, Polyporus lentus. El inte­rior de estos tubos constituye el hi­menio o parte fértil, donde se pro­ducen las esporas.

im putrescibles y en general
todos aquéllos hongos cuyo
him enio no está definido aun punto del carpóforo sinoque va invadiendo cada vez
un poco más del carpóforo
o va creciendo año tras año.
Los G asterom ycetes(144-150), es por elcontrario el grupo más
reducido que comprende
hongos cuyo him enio estáen el interior del carpóforo
y sólo se abre en la
madurez total para dejar

BASIDIOMYCETES

R ebozuelos
zize go rri

Cuescos de lo b oa sto p utza

P atitas de rataXXIII

APHYLLOPHORALES

P e n io p h o ra
T re m e lla

C o ryo lu s

U n g u lin a
P oly p o ru s

C lavaria

C alo d o n

C a n th a re llu s
G anoderm a
S tereumsalir las esporas bien por unporo, por desgarraduras opor putrefacción de lasparedes. Comprenden loscuescos de lobo, los falos
hediondos, los ciatos y
algunas pseudotrufas.
Los Agaricales (44-143),
comprenden las típicas setas
y hongos cuyo him enio estádefinido a ciertas
estructuras en form a deláminas o tubos que si bien
están encerradas al p rincipio
por un velo, salen al
exterior antes de la
madurez, form ando lasesporas directam ente en el
exterior.

Aphyllophorales(21-43)
Este am plio grupo como ya
se ha indicado comprende
todos aquéllos hongos cuyo
him enio crece
indefinidam ente cubriendolas superficies externas delos carpóforos, generalmente
las superficies inferiores, sin
quedar localizado en una
estructura definida.
Es un grupo muy dispar que
comprende hongos con
carpóforos gelatinosos,
carnoso-coriáceos, oleñosos, con basidios
tabicados o sin tabicar, asíentre los gelatinosos,
Auricularia (21) posee

basidios tabicados
transversalmente, Tremella(23) Guepinia (22), Exidia,
Tremellodon, etc... poseen
basidios tabicados
longitudinalm ente y Calocera(24), Guepiniopsis,
Dacryomices, etc... losposeen normales sin tabicar,
con sólo dos esterigmatos
como cuernos.
El resto, coriáceos, leñosos
o coriáceo-carnosos poseen
basidios normales, notabicados con dos o cuatro
esterigmatos. Unos poseen
la superficie himenial lisa
como Peniophora, Stereum(34), Corticium, etc..., a veces
marcado de pliegues como
Merulius, Phlebia y
Cantharellus (28-30), en otrosform an como aguijones
inseparables del resto delcarpóforo, Calodon (33),Hydnum (31) Sarcodon (32),
Odontia, etc... y en las másde las veces el him enio
tapiza la superficie internade tubos perforados en lamisma carne del carpóforo
como Polyporus (42-43),
Coryolus (35-36), Ungulina(39) Ganoderma (38), Fistulina(40), Phellinus (41), etc..., en
algunas ocasiones estos
poros son tan alargados que
parecen láminas de lamisma estructura que lacarne e inseparables de esta
como en Lenzites (37).
Con independencia de lasuperficie himenial el
carpóforo puede a dq uirir las
más diversas morfologías,
XXIV

desde la más o menos típica
de seta con un pié y un
som brero como Hydnum(31), Cantharellus (28-30),
Sarcodon (32), Calodon (33),Polyporus (43), etc. a lastípicas de los yesqueros enform a de consola o pezuña
como Ungulina (39), Phellinus(41), etc... pasando por lasform as curiosas de pipa,
Ganoderma lucidum (38), en
form a de abanico, dim idiadoo sem icircular como
Coryolus (35-36), Stereum(34), Lenzites (37), etc... enform a de corteza opergamino como Peniophora,
Stereum, Corticium, etc... e
incluso formas más
espectaculares
arborescentes, Clavaria(26-27) o mazudas, Clavaria(25).

Gasteromycetes(144- 150)
Se clasifican en este grupo
las setas que producen lasesporas en basidios internos
que sólo se abren en la
total madurez cuando se
han producido todas lasesporas.
Como el resto de losbasidiom icetos sus
carpóforos poseen dos
partes claramentediferenciadas, una estéril operidio y otra fértil, el
him enio o gleba (144).

La parte estéril es la externaque engloba y protege a lainterna fé rtil, estácompuesta por una o más
generalmente dos cubiertaso peridios que se abren demuy distinta form a en la
madurez para dejar salir lasesporas.
La parte interna o gleba alp rincip io es una masa
compacta, generalmente
blanca, form ada por losbasidios y un andamiajeestéril que es el capillicio.
En la madurez todos losbasidios se desintegran yqueda una masa
pulverulenta de esporas
entre unos filam entos más omenos anastomosadas, elcapillicio, que favorece ladiseminación de las esporas.
En ciertos grupos losbasidios no se desintegransino que se descomponen
junto con el peridio
transform ándose todo en un
líquido de olo r nauseabundo
que atrae los insectos que
son los encargados dedisem inar las esporas, son
los falos hediondo (148-149).
En el prim ero de los casos
las esporas salen al exterior
por rotura irregular delperidio o bien por una
abertura más o menos
definida en la partesuperior, el peristom a.
La form a de estos
carpóforos, la form a de
apertura y desintegración delos peridios y la form a dedisem inación de las esporas

junto con la m orfología
m icroscópica de las esporas
y del ca pillicio son losprincipales caracteresusados en la clasificaciónde las distintas especies.
Su m orfología es de lo másvariada y curiosa, los hay
globosos o piriform es como
Lycoperdon (145),
Scleroderma (144), Bovista o
Calvatia, los hay igualmente
globosos al principio pero
cuyo peridio externo en la
madurez se abre en estrella,
Geastrum y Astraeus (146),
los hay en form a de badajo
o clavo, con un pie y una
cabeza globulosa que abre
por un peristom a apical,
Tulostoma, los hay con
formas características e
inconfundibles de nidos oreceptáculos con dim inutas
lentejuelas o peridiolos
donde se encierran lasesporas, Cyathus (147) y
Crucibulum, los hay
subterráneos osemisubterráneos con
aspecto de trufas,
Rhizopogon (150) y-porúltim o mencionaremos lasform as llamativas que en la
madurez desprenden olores
nauseabundos como
Clathrus, Phallus (148),
Mutinus (148) y Anthurus.'
En general todos son
saprofitos y la reproducción
asexual es prácticam ente
inexistente, comprenden losvulgarm ente llamados
cuescos de lobo, falos
hediondos, ciatos o nidos,
falsas trufas, etc...
XXV

Este grupo comprende loshongos con mayores
cuerpos fructíferos carnosos,
más corrientem entellamados setas u «hongos».
Su principal característica es
la disposición del himenio
recubriendo la superficie deláminas o tubos deestructura diferente del restodel carpóforo y por
consiguiente fácilm ente
separables.
Estas estructuras himeniales
como ya hemos visto en el
capítulo anterior están alprincipio protegidas por una
membrana o velo parcial
que al abrirse puede quedar
en el borde del sombrero oen el pie form ando un anillo
membranoso o filam entoso,
la cortina. A su vez todo el
carpóforo está rodeado alp rincipio por otra membranao velo general que alestirarse el pie se desgarra
y puede dejar algunas
estructuras como son las
escam as separables delsombrero o la volva del pie
y en algún caso pequeñas
escamas a lo largo del pié
por debajo del anillo o lacortina, la arm illa.
Dado que el número deespecies que comprendeeste grupo es muy grande yla variedad m orfológica noes a primera vista tan dispar
como en los grupos
anteriores, para su correcta
determ inación es necesario
atender a caracteres de todo
tipo, macroscópicos,
m icroscópicos y químicos.

CaracteresmacroscópicosLos caracteresm acroscópicos más usados
en sistemática son losreferentes a la m orfología
del sombrero, del pié y delas estructuras himeniales,láminas o tubos.
En cuanto al SOMBRERO
los principales caracteresque hay que observar son
su diámetro, la form a que
generalmente es convexa,
pero puede ser cónica,
embudada, umbilicada,mamelonada, etc..., el color,a veces difícil de definir por
su com plejidad y en este
sentido es im portanteobservar si se trata de una
coloración inm utable con la
humedad, si se decolora
con la lluvia por poseer
pigmentos solubles o si se
trata de una coloración que
cambia apreciablem ente conla humedad generalmente
oscureciéndose, coloración
higrófana. También es
im portante observar su
superficie, si es seca oviscosa, brillante o mate,lisa, pelosa, escamosa,afelpada, resquebrajada,
fibrilosa, etc... y por últim ohay que observar en elsombrero la carne, su
textura, grosor, color ysobre todo si sufre algún
cambio al partir.
En cuanto al PIE de manera
sim ilar hay que observar sus
dimensiones, altura ydiámetro, su forma,
cilindrica, deprimida,
bulbosa, radicante, etc... si
es macizo o fistuloso, su
textura, rígida, frágil,flexible, cartilaginosa,

fibrosa, etc... su color, lasuperficie, la presencia deanillo, escamas, pruína,
arm illa, etc... y como en elsombrero, la carne, su
grosor, textura, color, etc...

Las LAMINAS o TUBOS son
estructuras muy im portantes
a la hora de clasificar una
seta, es im portante su
coloración antes de la
madurez y su coloración

DIVERSIDAD MORFOLOGICA DELSOMBRERO Y LAS LAMINAS

Som. convexo
Lam. libres

Som. cónico
Lam. Libres
cendentes

as­Som. um bilicado.
Lam. libres con
collarium

Som. convexo
Lam. escotadas
Som. cónico
Lam. adnatas icendentes

Som . convexo
m am elonado con
b o rd e s e n r o lla ­dos. Lam. decurrentes

Lam . s u b d e c u ­rrentes.

Som. ovoideo
Lam. adnatas

Som. em budado
Lam. decurrentes

Som. hem isférico
Lam. adnatas
Lam. decurrentes
Arista aserrada

XXVI

S om . a p la n a d o
L a . e s c o ta d a s
ventrudas

S o m . m a m e lo nado con bordes
re v u e lto s . Lam .
subdecurrentes

Som. em dedal
Lam . lib re s as­
cendentes

Som. hem isférico
L a m . a d n a ta s
horizontales

después de la madurez lacual nos dá una inform aciónindirecta sobre otro carácter
muy im portante, que es elcolor de las esporas. Muy
im portante es la form a delas láminas, si son
estrechas, anchas, rectas,
ventrudas, etc... la form a dela arista generalmente
entera, pero a veces
dentada o aserrada y porúltim o, lo más im portante laform a de inserción con elpié, que puede ser libre, si
no llega al pié, escotada si
realiza un entrante junto aéste, adnata cuando inserta
en toda su anchura,subdecurrente si inserta en
toda su anchura pero corre
un poco hacia abajo por unpequeño diente y por últim odecurrente cuando baja uncierto recorrido por el pié.
Un carácter
m acroscópico de granim portancia sistemática es el
COLOR DE LA ESPORADA
a simple vista. Para obteneresta inform ación es
necesario coger un
carpóforo bien fresco ymaduro, cortar el pié ycolocar el sombrero sobre
una cartulina blanca
dejándolo reposar unas
horas o una noche, despuésde la cual observaremos
sobre la cartulina unpequeño sombreado
form ado por los m illones deesporas que han soltado lasláminas. Si el carpóforo se
encontraba un pocodeshidratado se aconseja
hacer un pequeño o rificio ala cartulina e intro du cir elpie de la seta por él y todo
esto depositarlo sobre unvaso con el fondo de agua.
Nunca utilizar setas que
hayan sido conservadas en
frigorífico.

u ocráceos y siendo este
uno de los caracteres más
im portantes para laclasificación de sus distintas
especies.
Y por últim o no hay que
olvidar que uno de loscaracteres m acroscópicosmás importantes que hay que
observar y anotar con
cuidado si queremos llevar acabo una buena clasificación
es su HABITAT.
El habitat de una seta no es
solamente el tipo de bosque
o com unidad en donde larecogemos, que sin duda es
un carácter de gran interésen sistemática, sino que
también es el lugar en donde
aparece la fructifica ción oseta, sobre el suelo, sobremusgo, sobre piñas
enterradas o semienterradas,sobre cortezas, sobre leño,
en excrementos, etc... estecarácter en muchas
ocasiones es vital para laclasificación de una especie
por cuanto dos especies
pueden diferenciarse
exclusivam ente o casi

Si por cualquier razón este
proceso no se ha podido
realizar, tendrem os que
acudir como ya hemos
indicado al color de lasláminas maduras para inferirel color de su esporada.
Como referencia
indicarem os que en la
actualidad sólo se conocen
esporadas, blancas, rosas,
ocráceas, marrón purpúreas
o negras, como excepción
en una sola especie la
Lepiota eyrei se han recogido
esporas verdes y en las
Russuláceas, Russula yLactarius fáciles dereconocer por la estructura
granulosa de la carne, laesporada puede variar delblanco al ocre pasando por
todos los tonos, cremas,
amarillos, am arillo-ocráceos
XXVII

exclusivamente por
caracteres fisiológicos
referentes al tipo de sustrato
sobre el que actúan.
Aunque estos caracteres
pueden parecemos muy
prolijos sin embargo en la
mayoría de los casos son
totalm ente insuficientes para
determ inar con toda
seguridad la especie dehongo de que se trate, deahí que en general haya que
acudir a otros caracterescomo los m icroscópicos olos químicos.
Para obtener una esporada basta
con colocar la seta sobre una cartu­
lina previamente agujereada para
permitir el paso del pie y colocarlasobre un vaso con fondo de agua.

Caracteres
microscópicos
Microfotografía de un corte trans­versal de lámina de Inocybe m ixtilis, donde se puede apreciar la
trama regular, los basidios y basidiolos, los cistidios cristaliferos y lasesporas angulosas dispersas.

Los principales caracteresm icroscópicos usados ensistemática de Agaricales
son los siguientes:a) Estructura m icroscópica
de la cutícula del sombreroy del pié que puede serfilam entosa, him eniform e ocelulósica.

CUTICULAS*

1 v ‘; ' Y•'.li- •

tyj i ' tf c-C Í'■

Cut. Filamentosa:í ■ « .
O

Cut. Himeniforme

Cut. Celulósica
b-2)b) El corte transversal deuna lámina nos puede
proporcionar inform ación
sobre:b-1) Morfología y tamaño
de los basidios.

M orfología y tamaño
de los pelos estériles
de 'a arista,r \SECCION DE LA ARISTA DE UNA LAMINA
C istidio
EsporaBasidios

PELOS DE ARISTA

Trama

XXVIIIÜ

i! I

V en trudo

CapitadoEn
brochaFiliform es

b-3)

M orfología y tamaño
de los elementos
estériles ysobresalientes delhim enio, los cistidios.

b-4)

Disposición de lashifas que form an lasláminas, la tram a, quepuede ser regular,
entremezclada, inversa
o bilateral.

TRAMAS DE LAMINASCISTIDIOS

Fusiforme conparedes engrosadas

Trama Regular

Cristalifero con
cuello largo

Trama Entremezclada

Utriforme

Trama Bilateral

Fusiforme

Trama Inversa

Microfotografía de un corte trans­versal del sombrero de Pluteus
satur mostrando su cutícula celuló­
sica. 400 X.

Cristalifero yventrudoc) Las esporas: Sum orfología, tamaño, color al
M.O., presencia de poro
germinativo, presencia deapículo, presencia de
alm idón en la pared que setiñe con el Yodo que
contiene el reactivo Melzer,
etc...
d) Las hifas queconstituyen la carne delsombrero, del pié y de lasláminas: su diámetro,presencia de fíbulas, que
son abultam ientos que se
producen en algunas hifas
junto a los tabiques comoconsecuencia de su form ade crecim iento, etc...
HIFAS
FIBU LAD AS

XXIX

Caracteres
químicos
Los más simples y a veces
de gran utilidad son losolores y sabores de lasdistintas partes de loscarpóforos. Estos caracteres
fáciles de detectar con una
pequeña porción de
carpóforo son bastanteconstantes y a veces incluso
después de desecadas. Son
caracteres difíciles de definiren muchas ocasiones, pero
que con la práctica son de
una gran utilidad, se puededecir que todas las setas
tienen su propio olor ysabor, pero su
reconocim iento requiere demuchos años de experiencia
y de unos buenos órganos
sensitivos, no obstante hay
ciertos olores y sabores muy
fáciles de identificar por
cualquier persona y muchas
veces de gran im portancia oayuda para conocer una
especie, así entre los olores
podríamos destacar el olor aajo, a gas, a putrefacción, aanís, a menta, a marisco,etc... y entre los sabores,
picante, amargo, harinoso,
dulzón, etc... (verapéndices).
Otros caracteres quím icos
cada vez más usados ensistemática de hongos sonlas que dan las distintas
partes del carpóforo al
tratam iento con diversos
reactivos, o incluso a lasimple oxidación producida
en la carne por su
exposición al aire.
En general todos estos
caracteres son derivados delas distintas com posiciones
químicas de los carpóforos
y en algunos grupos oespecies son absolutamente
necesarios para su
determ inación inequívoca.
Como reactivos quím icos
más usados en micología
están los siguientes:
1. R eactivo de M elzer o de
Yodo
Agua

...................... 100 cc.

Yodo ..................... 2,5 gr.
Yoduro potásico . 7,5 gr.
Para observación de esporas
al m icroscopio utilizar este
mismo reactivo mezclado apartes iguales con Hidrato
de d o ra l.
2. S ulfoform ol
Agua ..................... 1,5 cc.
Acido sulfúrico .. 5 cc.
Formol ................. 4 cc.
Guardar en frasco hermético
y con tapón a prueba deácidos.
3. S ulfovanilina
Agua ..................... Partes
Acido sulfúrico .. iguales
En el momento de usar sedisuelven unos cristales de
Vanilina en unas gotas deesta solución.
4. Bases fuertes
Potasa ................. al 40%
Sosa ..................... al 40%
Am oniaco concentrado
5. R eactivo Taíio-4
Oxido de Talio .. 2 gr
Acido clorhídrico
80 gotas
Acido nítrico ___ 80 gotas
XXX

Algunas especies cambian de color
al frotamiento o al corte, sin queesto tenga nada que ver con su
valor culinario, tal es el caso delX erocom us chrysenteron, buen
comestible, cuya carne y tubos en­verdecen al frotamiento o al aire.

Bicarbonato desodio .................

1 gr.

Este últim o añadirlosuavemente y agitando.
6. C loruro fé rrico al 10%
7. Fenol al 2%
8. Resina de Guayaco
Unos cristales de esta resina
se disuelven en alcohol
absoluto en el mom ento deutilizar el reactivo.
9. Fenolanilina
A nilina ................. 3 gotas
Acido sulfúrico .. 5 gotas
Fenol al 2% ........ 10 cc.
Conservar también en frasco
herm ético y con tapón aprueba de ácidos.
En general un cambio decolor en el reactivo se
considera una reacción
positiva.

Principales
familias
Por últim o y dado que eneste grupo se encuentran la
mayor parte de las especies
conocidas como setas u«hongos» haremos una
breve revisión de lasprincipales fam ilias quecom prende que servirá paraguiar al aficionado dentro
de la parte del libro que
vendrá a continuación.
COPRINACEAS
Coprinus

MARASMIACEAS
MycenaPLEUROTACEAS
Pleurotus

P leurotáceas (55-60): Esta
fam ilia com prende hongos
generalmente lignícolas con
pie excéntrico, lateral oausente y láminas siempre
decurrentes enteras oaserradas. Esporada en
general blanca o muy clara
a excepción del género
Crepidotus (56) que carecede pié y se sujeta por el
centro del sombrero con lasláminas en abanico. Los
principales géneros quecom prende son Pleurotus(59-60), Panus (58), Panellus(57) y Schyzophyllum (55).

M arasm iáceas (66-76): Esta
fam ilia comprende especies
en general de pequeño omediano porte, conesporada blanca y pie
cartilaginoso, fistuloso y aveces córneo, siempre muy
fino y delicado. Especies engeneral im putrescibles o porel contrario muy delicadas yacuosas. Los géneros más
comunes son Marasmius(66-68), Mycena (74-76),
Collybia (69-70), Baeospora(71) y Oudemansiella (72-73).

C oprinaceas (115-119): Esta
fam ilia inconfundiblecom prende todas las
especies de setas con
esporas totalm ente negras.
Son setas de porte
generalmente delicado,
frágil, con láminas libres ofuertemente escotadas ycuyos hábitats predilectos
son los nitró filo s y enespecial los excrementos.
Los géneros que comprendeson Psathyrella (115-116) y
Coprinus (117-119) cuyas
láminas se licúan en la
madurez.

NAUCORIACEAS
Cortinarius
TRICHOLOMACEAS
Tricholom a

HYGROPHORACEAS
Hygrophorus

H ygrophoráceas (61-65):
Comprende setas en su
mayoría pratícolas decoloraciones más bien vivas,
con láminas gruesas,
espaciadas, ceráceas,
decurrentes o ascendentes,
con esporada siempre
blanca y con sombrerocónico o convexo, algunas
especies ennegrecientes.
Los géneros más comunes
son Hygrophorus (63-65),
Hygrocybe (61-62) y
Camarophyllus.

TrichoUomáceas (77-95):
Esta es una de las fam ilias
más amplias de este grupo,
com prende setas deesporada blanca oligeramente rosada en masa,de porte mediano o grande,carnosas y putrescibles, conpié central y bastantegrueso, carnoso o fibroso,
pero no cartilaginoso ni
fistuloso. Láminas escotadaso decurrentes, terrícolas yen rarísimas excepciones
lignícolas. Los géneros más
im portantes que comprende
son Tricholoma (86-90),
Lyophyllum (93-94), Calocybe(95), Clitocybe (78-81),
Laccaria (77), Melanoleuca(84), Leplsta (92) y
Leucocortinarius (91) y loslignícolas Armillariella (83),
Tricholomopsis (85) y
Omphalotus (82).
XXXI

N aucoriáceas (98-114): Se
trata de la fam ilia más
amplia de todo el grupo deAgaricales. Comprende
especies de todo tipo,
carnosas o membranosas,
de gran porte o de portedelicado, con láminas libres,
escotadas o decurrentes,
con pié siempre presente ycentral, de los más diversos
tamaños y formas, pero
todas tienen en común lapresencia de una esporada
bien coloreada, ocrácea yen ciertos casos marrón
purpúrea, pero cuyo pié seencuentra íntimamente
unido al sombrero ygeneralmente carecen deanillo, aunque la mayor
parte poseen cortina más omenos fugaz. Algunos delos géneros más importantes
son Inocybe (98-99),
Hebeloma (100-101)
Cortinarius^ 02-106), Galerina(107-108) y otros.

RHODOPHYLLACEAS
Rhodophyllus
LEPIOTACEAS
Agaricus

Lepiotáceas (120-125): Esta
fam ilia comprende setas deesporada blanca o marrón
purpúrea, con sombrero dediferente estructura que elpié y en consecuencia
fácilm ente separables,láminas libres y pié provisto
siempre de un anillo yamenudo escamas por
debajo. Sombrero amenudo
provisto de escamas noseparables, desgarraduras
de la cutícula. Comprende
especies de mediano y granporte, carnosas y las más delas veces pratícolas omuscícolas. Los génerosque comprende son Agaricus(124-125), Lepiota (121-122)
Macrolepiota (123) y
Cystoderma (120).

AMANITACEAS
AmanitaA m anitáceas (127-132): Esta
fam ilia abarca las especies
de setas más temidas por
sus altos contenidos en
alcaloides. Comprende
especies de mediano o granporte, carnosas, consombrero y pié fácilm ente
separables, láminas libres ysobre todo características
por la presencia de volva yesporada blanca. En la
mayoría de los casospresentan igualm ente un
anillo membranoso en el pié
y escamas membranosas yfácilm ente separables en elsombrero. Un sólo género
Amanita.

R hodophylláceas (96-97):
Esta es otra de las fam ilias
más amplias y complicadasde clasificar, comprendesetas de muy diversa
m orfología, en su mayoría
delicadas, con pié
cartilaginoso o fistuloso, conláminas libres, escotadas odecurrentes, pero todas
tienen en común el color dela esporada rosa y sus
esporas poliédricas al M.O.
Algunas especies carnosas yde gran porte presentan
aspectos muy similares al delos tricolom as, pero con
láminas libres. El único
género, en sentido amplio,que posee es Rhodophyllus.

BOLETACEAS
Boletus
RUSSULACEAS
RussulaR ussuláceas (133-143): Es
una fam ilia amplia enespecies y homogénea en
cuanto a sus caracteres.
Comprende todas las
especies cuyos carpóforos
son de carne granuda queparte como tiza, con o sinleche, con pié central y en
general corto en relación
con el diám etro delsombrero, de mediano ogran porte, carnosas, conláminas adnatas o más
generalmente decurrentes,
bastante gruesas y esporada
que va del blanco puro alocre pasando por el crema
y el amarillo. Comprendesólo dos géneros, Russula(133-139) sin leche yLactarius (140-143) que
desprende un látex al partir.

VOLVARIACEAS
Volvaria

V olvariáceas (126): Familia
muy estrechamente
emparentada con la anterior
y con especies de porte
muy similar. Sus especies
presentan un sombrero y pié
fácilm ente separables entre
sí, láminas libres, enalgunas especies volva,
aunque nunca anillo y en
todos los casos esporadarosa. Comprende dos
géneros, Volvaria (126) con
volva y Pluteus, típicam entelignícola y sin volva.
XXXI!

Boletáceas (44-54):
Comprende los vulgarm entellamados «hongos». Su
him enio se encuentra
recubriendo estructuras enform a de tubos o deláminas de estructura
totalm ente diferente delresto del carpóforo ybastante esponjosas y por
consiguiente fácilm ente
separables de la carne.
Comprende hongos demediano o gran porte, conesporas muy alargadas
am arillo verdosas uocráceas. Los principales
géneros son los siguientes:
con tubos, Boletus (44-47),
Xerocomus (52), Suillus(49-50), Leccinum (51) y
Chalcipo rus (48) y con
láminas gruesas, espaciadas
y muy decurrentes, Paxillus(54) y Chroogomphus (53)entre otros.

CUALIDADESGASTRONOMICAS
A unque el p rin cip a l ob je tivo de esta obra es el cu ltu ra l y a
través de ello in c u lc a r a los a ficio n a d o s al cam po un respeto
po r to d a la Naturaleza, no podem os ni pretendem os ig n o ra r
que los hongo s son unos vegetales muy aceptables para el
consum o y que pueden c o n s titu ir un buen plato en nuestra
mesa, siem pre que aprendam os a to m a r exclusivam ente loque vam os a co n s u m ir respetando lo dem ás y dejando lo que
po r can tida d no podam os consum ir, y por ello hem os
in c lu id o en esta obra el presente ca pítulo en el que dam os
unas sencillas ideas sobre las características a lim enticias deestos vegetales, las precauciones que hay que te n e r a la hora
de recogerlos, las tra d ic io n e s que «no» hay que seguir si
apreciam os en algo nuestra salud y por últim o term inam os el
ca p ítu lo con una serie de norm as generales sobre la cocinade setas que creem os que pueden ser más útiles que lasnum erosas recetas más o m enos co m plicadas que podem os
e n c o n tra r en to d o s los lib ro s de cocina.
XXXIIIEn los últim os años se ha
despertado una gran afición
hacia el consumo de estos
vegetales, hasta el extremo
que llegada la temporada
otoñal, el campo se pueblade numerosos aficionados
m icólogos y m icófagos que
se dedican a recoger setas
con el fin prim ordial desaborear este delicioso
manjar o llevarlo al mercado
donde cada vez sufre una
mayor demanda.
Sin duda alguna las setas
son uno de los productos
silvestres más alim enticios
que se pueden consum ir en
una mesa, son ricos enproteínas, en hidratos decarbono, en grasas y no lesfaltan las vitaminas, pero
también son ricos en
muchas otras sustancias que
aún hoy en día son
totalm ente desconocidas.
A grandes rasgos, las setas
poseen alrededor de un
80-90% de agua, muyvariable según el tipo deseta y las condiciones
ambientales en las que hasido recogida, pero decualquier form a se puededecir que la mayor parte desu peso es agua, el resto se
reparte entre un 2,5-6% deproteínas, de un 2,5 a 5%de hidratos de carbono,siempre algo menos que deproteínas, de 0,2 a 0,8% degrasas y el resto pequeñas
cantidades de vitaminas A,
B, C y D.
Como se puede apreciar las
setas constituyen un
alim ento rico en proteínas ehidratos de carbono, pero
relativamente pobre en
grasas, comparable por ello
al tip o de alim ento másapreciado, las carnes.
No obstante, la mayor partede las setas constituyen un
plato pesado y en general
un poco indigesto cuando
se consumen en cantidad lo
mismo que cualquier otro
alim ento, pero en el caso delas setas la facilidad conque pierden el agua alcocinarlas puede
perfectamente engañar al
comensal haciendo que ésteconsuma una cantidad desetas mucho mayor de laque en general consumiría
si esta agua no se perdiesetan fácilm ente como ocurre
con otros alimentos.
Por otro lado los hidratos
de carbono de estos
vegetales como en generallos de casi todos losvegetales, son de muy difícil
digestión para las personas
si no se consumen muy
cocinados, cosa que engeneral no se suele realizar
y menos con las setas. Y
por últim o no hay que
olvidar que las setas son
ricas en otros componentesmás complejos, algunos delos cuales son tóxicos paralas personas o causan
trastornos de todo tip o apartir de ciertas dosis.
Con todo, las setas pueden
constituir un buen plato si
se guardan unas mínimas
precauciones, y sobre todo
representan para el paladar
una nueva sensación desabor distinta al de lostípicos vegetales o carnes alas que estamos
acostumbrados.
En prim er lugar NO SE
DEBEN CONSUMIR SETASQUE NO SE CONOZCANCON SEGURIDAD. No es unbuen sistema el consum ir
setas que no se conozcan
perfectamente aunque no separezcan a ninguna setavenenosa que conozcamos,
porque como ya se ha
expuesto, hoy en día todavía
no se conocen las
propiedades de todas las
setas y podría o currirle que
descubriese una nueva seta
tóxica, con consecuencias
muy interesantes para la
Ciencia, pero pocoaconsejables para Ud.
Para evitar confusiones las

setas DEBEN COGERSESIEMPRE COMPLETAS,
incluso con tierra, esto noempobrece el suelo y lepuede salvar de una
indigestión en el m ejor delos casos. Después decom probada sin duda
alguna la identidad de todos
los ejemplares limpiarlas
com pletamente usando paraello un cuchillo y lo mínimo
de agua posible ya que con
ello se disgusta el sabor
propio de las setas.
NO FIARSE DE NINGUNATRADICION O COSTUMBRE,
como usar objetos de plata,ajos, cebollas, etc... ya queel ennegrecim iento de estos
no es debido a veneno
alguno, sino a una reacción
que dan estos u otros
productos con ciertas
sustancias que tienen
algunas setas, las cuales notienen nada que ver con las
toxinas causantes de las
intoxicaciones y enconsecuencia pueden no
darla setas venenosas y alcontrario pueden darla setas
perfectam ente comestibles.
NO FIARSE DE SI UNA
SETA ESTA MORDIDA POROTROS ANIMALES, como
ovejas, limacos, caracoles,
etc..., estos animales tienen
otros sistemas digestivos
muy distintos del nuestro, e
incluso se ha com probado
que ciertos animales delgrupo de roedores como
ratas y conejos poseen ensu estómago ciertas enzimas
capaces de destruir los más
alcaloides de laLas setas, aún cuando
creamos estar seguros de su
identidad como estos perretxikos, Calocybe gambosa, de­ben cogerse siempre con el pie
completo, incluso con tierra yluego limpiarlos sin agua tras
asegurarse perfectamente de su
identidad.

Los recipientes de barro, resultan
muy adecuados para la preparaciónde setas, permiten que se hagancon su propio jugo, pero nunca
hay que dejarlos secar total­
mente.

Amanitaphalloides
hasta muyalta dosis,
enzimas que
desde luego
no tenemos
las personas.
TAMPOCOFIARSE DE LA
LUNA, es una
buena compañera
para losenamorados pero malaconsejera para elestómago, si bien es verdad
que tiene cierta influencia
sobre las salidas de setas,
esto está aún por estudiar
correctam ente y desde luego
no existe ninguna evidencia
de su relación con la mayoro m enor toxicidad de lassetas que se producen.
NO ES RECOMENDABLE EL
CONSUMO DE SETASCRUDAS, aunque algunos
gastrónom os consideran que
el valor culinario de ciertas
setas es muy superior en
crudo que cocinadas, no es
recomendable su consumo
extensivo por cuanto todas
las setas por lo expuesto
anteriorm ente resultan más
difíciles de digerir en crudo
que previamente cocinadas,
pero sobre todo lo más
im portante es que muchas
especies poseen tóxicos
term olábiles, es decir,
tóxicos que se destruyen ose hacen inocuos con elcalor, por lo que muchas
setas pueden ser tóxicas oindigestas en crudo yperfectam ente comestibles
después de cocinadas. En
este caso se encuentran la
mayor parte de los
ascom icetos (3-20), m orillas,
tripotas, pezizas, orejas deasno, etc...
NO CONSUMIR ESPECIESAGUADAS O AGUSANADAS,
por cuanto se han podido
alterar ciertas sustancias delhongo haciéndose tóxicas oindigestas.
Aunque es una norma
general entre todos loscomestibles vegetales que
cuanto más joven es elejem plar más tierno ydigestivo es, en el caso delos hongos ocurre lo mismo,
pero recomendamos
EXTREMAR LAS
PRECAUCIONES CUANDOSE CONSUMEN SETAS MUYJOVENES, para evitar en lo
posible las confusiones con

otras especies y si no se
está seguro de su identidad
desecharla.
Así mismo los ejemplares
muy adultos, excesivamente
desarrollados no sólo
pueden ser muy fibroso,sino que estos poseen una
gran cantidad de esporas ensu him enio, láminas, tubos opliegues, y estas suelen
llevar muy concentradas
ciertas sustancias que
pueden resultar un poco
tóxicas o indigestas por loque se recomienda NO
CONSUMIR SETAS MUYADULTAS Y PASADAS y enel caso de hacerlo RETIRARPREVIAMENTE LASLAMINAS O LOS TUBOS enlas cuales se encuentra la
mayor parte de las esporas.
Aunque en general la pielde todos los frutos y en
particular de las setas no sedebe quitar, pues es donde
se encuentra la mayor partede las vitaminas, sinembargo es conveniente
RETIRAR LA PIEL EN
AQUELLAS ESPECIESVISCOSAS O MUCOSAS
pues de lo contrario no se
cocinan bien y quedan un
poco gelatinosas.

El ajo y el perejil pueden ser condi­
mentos suficientes para preparar
unas buenas setas a la parrilla.

XXXV

Por últim o quiero decir que
personalmente considero las
setas como un alimento
estupendo para acompañar
cualquier tipo de mesa, bien
en form a de aperitivo, bien
en form a deacom pañamiento de otros
platos, de condim ento obien solas, pero NO DEBENTOMARSE NUNCA EN
GRANDES CANTIDADES, ni
constituir el plato fuerte, por
lo menos para personas que
no realicen buenas
digestiones. Por otro lado si
atendemos a ese dicho
español de que «a buen
hambre no hay pan duro»,de una form a u otra con
mejor o peor sabor, más
duras o más tiernas y más omenos digestivas, la mayor
parte de las setas y la
mayor parte de los animales
y vegetales silvestres sepodrían consum ir sin riesgo
grave de intoxicación, sinembargo si realmente
nuestro problema no es el
de llenar el estómago comosea, consideremos a lassetas silvestres como un
plato de excepción yutilicém oslas en pequeñas
cantidades para degustarlas,

En las especies \muy viscosas,
como es el caso de esta llenega,
Hygrophorus lim acinus, es reco­
mendable retirar la cutícula antes decocinarlas.

En general para preparar setas
muy carnosas es recomenda­
ble trocearlas abundante­
mente para que se hagan
mejor y resulten menos
indigestas.

Debajo la típica tortillade setas es sin duda lareceta más sencilla y más
usada, mediante la cual que­dan bien la mayor parte de lassetas.

no para saciar el hambre,así reducirem os las
probabilidades deintoxicaciones e
indigestiones y estoy seguroque su estómago lo
agradecerá.
Al hablar sobre lascualidades gastronómicas
parece obligado antes decerrar el capítulo hablar desu cocina.
En este aspecto considero
las setas como otro vegetal
más y en su preparación«cada m aestrillo tiene su
librillo», soy opuesto a lastípicas recetas de cocina
que en la práctica muy
pocos siguen, además deque este no es el objetivode este libro, no obstante
daremos unas normas
generales para su
preparación y confiamos
que con ellas puedan
prepararse las setas con lafórm ula que quieran yacompañarlas con lo que
deseen.
• En prim er lugar las setas
muy duras, coriáceas o decarne muy compacta, si sedesean consumir, es
conveniente cocerlas

previamente durante unbuen rato, después de lo
cual se puede proceder acocinarlas preferiblem ente
con su propio jugo opasarlas a la sartén con elacom pañamiento quequeramos.
• Para hacer cualquier plato
que requiera freír las setas,
se recomienda partir en
trozos muy pequeños las
setas, pues de esta form a sehacen m ejor y quedan
menos indigestas.
• En general todas las setas
requieren cantidades
considerables de sal encomparación con otros
vegetales, de lo contrario
quedan muy disgustadas.
• Para freír las setas nodebe añadirse demasiado
aceite, sino más bien la
mínima cantidad para queno se peguen, ellas mismas
soltarán agua que junto con
el escaso aceite echado serásuficiente para que sehagan, pero nunca esperar aque toda el agua se
evapore, pues de lo
contrario quedarán secas yduras.
• De cualquier form a que sehagan, condim entan
excepcionalm ente con elajo, por lo que siempre que
se frían o se rehoguen se
recomienda añadir
abundantes ajos picados omachacados.
• Los pies de las setas
pueden hacerse
perfectamente con lossombreros si son tiernos, encaso de que sean muy
fibrosos hay que retirarlos ohacerlos aparte, pues si sehacen juntos quedarán
duros cuando los sombreros
estén bien hechos.
® Para preparar setas a laparrilla se deben utilizar
setas de sombreros amplios
y planos y más o menos
consistentes, es aconsejablecortar el pié y huntarlasbien con aceite, ajo picado,
perejil, sal y si se quiere
pan rallado u otros
aditamentos a gusto decada cual.
En fin creo que si atienden
estos consejos estoy
convencido de que
perfectamente podrán
prepararse un plato de setas
solas, al ajilio, en tortilla, enrevuelto, a la parrilla, con
bechamel o con cualquierade esas rebuscadas recetasque se encuentran en loslibros de cocina.

INTOXICACIONES
A unque el n.° de especies de setas u hongos tó x ic o s
e xistentes en Navarra y en general en el m undo es
relativam ente escaso, sin em bargo es obvio que cu a lq u ie ra ficio n a d o m icó fag o debe conocerlas y co n o ce r sus efectostó x ic o s y los rem edios más aconsejables, para elloo frece m o s este cap ítu lo en el que de scrib im o s todas las
in to x ic a c io n e s po r hongo s conocida s hasta el m om ento,
ind ica n d o los p rin cipa les síntom as y los tra ta m ie n to s másrecom endados, e ig ualm ente indicam os las setas que lascausan, y aunque m uchas de ellas están ilustradas a todo
c o lo r más adelante, sin em bargo todas las acom pañam os deun d ib u jo esquem ático que creem os que puede ser muy útilpara resaltar sus prin cip a le s caracteres. Así m ism o hem os
ind ica d o algunas de las especies com estibles con las que
guardan cierto s parecidos y con las que es frecuente
co n fu n d ia rla s si no se recogen perfectam ente y con cuidado.
XXXVIIen nuestra provincia que lascausen y las especies conlas que más fácilm ente sepueden confundir.

Como ya hemos indicado lamayor parte de las setas sepueden considerarcomestibles o más
generalmente sin interésculinario, dado su reducido
tamaño o su consistencia,
sin embargo existe un cierto
número de setas que seconsideran tóxicas y cuyo
consumo puede producir
trastornos de diferentes
tipos.
Si en la actualidad no seconocen perfectamente
todas las setas que existen
en el mundo cualquiera sepuede im ginar que su
toxicología tam poco se
conocerá perfectamente, enconsecuencia es im posible
predecir con exactitud
cuántas setas hay tóxicas ymucho menos qué tipo deenvenenamiento producen yen especial aquellas setas
que por su porte,consistencia, o aspecto noresulten adecuadas parausos culinarios, y que por
esta razón recomendamos
desechar.
La mayor parte de losestudios existentes se
centran sobre aquéllas
especies cuyo porte,consistencia, aspecto e
incluso abundancia, lashacen en p rincipio atractivas
para su consumo y más si
en algún lugar y en algúntiem po han llegado a causar
algún tip o de intoxicación asus consumidores.
Con todo, hoy en día no seconoce perfectamente lacom posición quím ica detodas estas setas, se conoce
la presencia en algunas
setas de ciertos principios otoxinas, pero cada día sedescubren nuevos tóxicos e
incluso se sospecha con
cierto fundam ento que lacom posición quím ica de lassetas varié según su hábitat,lugar de recogida e incluso
momento del año en que
fructifique.
En el caso de las
intoxicaciones graves o

El champiñón silvestre puede alcan­
zar grandes dimensiones, como los
30 cms. de diámetro del de la ilus­
tración, pero en estos casos se re­comienda quitar las láminas porquepueden resultar un poco tóxicos.

mortales se conoce bastantebien los principios activos
que contienen las setas quelas causan, sin embargo, en
el caso de las intoxicaciones
leves, esto no es así, de ahí
que se agrupen las setas
por sus síntomas, no por
sus componentes tóxicos
como sería lo más lógico eneste capítulo, pudiendorecogerse en el mismo
apartado setas que
conteniendo distintas
toxinas causen una
intoxicación parecida.
Por otro lado el concepto
de tóxico es un poco
relativo, muchas sustancias
que consumim os
ordinariam ente sin ningunaconsecuencia, podrían
tomarse como tóxicas ytraernos graves
consecuencias si lasconsumiésemos en mayor
dosis, por ello hay muchos
hongos que losconsideram os perfectamente
comestibles en cantidades
racionales y sin embargo
poseen ciertas sustancias
que podrían llegar a
causarnos tratornos más omenos graves si la cantidad
ingerida fuese demasiado
grande o las personas quelas consumiesen demasiado
débiles, de ahí nuestro
consejo repetido deconsum ir las setas enpequeñas cantidades, sobre
todo las personas dedigestiones difíciles.
Para el conocim iento de losaficionados m icófagos
daremos a continuación una
breve referencia de losprincipales tipos deintoxicaciones, los síntomas
más comunes y lostratam ientos más adecuados
que se conocen en la
actualidad, junto con lassetas conocidas y existentes
XXXVIII

A grandes rasgos podemos
decir que hay dos tipos deintoxicaciones, aquéllas
cuyos síntomas se producen
al poco tiem po de comerlas
y las que se producen
pasadas las seis horas omás.
Las que se sienten al pocotiem po son las más leves ycasi nunca son mortales en
personas sanas, aunquepueden ser bastante graves
en personas con afecciones
hepáticas, renales onerviosas. Los trastornos
más generalizados de este
tipo son las simples
indigestiones, causadas por
un consumo excesivo o por
una mala digestión de este
alimento, lo cual sumado
muchas veces a un tem or
psíquico de intoxicación,
agrava los síntomas yprovoca quizás la mayor
parte de laspseudointoxicaciones que seregistran.
Por el contrario las
intoxicaciones cuyos
síntomas se producen alcabo de seis o más horas,
son sin duda las más graves
y las que mayor mortandadcausan, aunque hoy en día
gracias a los numerosos
libros de divulgación y a lapropaganda de todo tipo
son las intoxicaciones
menos frecuentes.

Intoxicación
Faloidiana
Setas causantes: Amanita
phalloides (127), o ron ja
verde, seta mortal o amanita
faloidea, muy común yabundante en Navarra.
Amanita verna, amanita
primaveral u oronja blanca,
muy rara y escasa en
Navarra. Amanita virosa u
oronja blanca, hasta ahora
desconocida en nuestra
provincia.
C onfusiones más
frecu en te s: Los guibelurdiñ
verdosos, Russula virescens(135), R. furcata y R. vesca,
muy comunes en Navarra. El
Tricholoma flavovirens (89) oseta de los caballeros ytambién los sulsos ocham piñones silvestres,
Agaricus campester (124), Ag.
silvícola (125), Ag. arvensis,
etc...
Síntom as: Se observan muy
tardíamente, en general aA m a n ita v iro s alas 8 a 12 horas de laingestión, pero también
pueden ser más
tem praneros a las seis horas
o mucho más tardíos a las
48 horas. Los prim erossíntomas son trastornos
digestivos graves con
vóm itos y diarreas muy
fuertes, a veces
acompañadas de sangre que
provocan fuertes dolores
intestinales, deshidratación,
enfriam iento general,
palidez, etc... Cuando lostóxicos pasan a la sangre
destruyen los glóbulos rojos
y afectan seriamente alsistema nervioso, hígado yriñón con todo lo que esto
supone, anemias,
hipoglucem ia, pérdida de un
exceso de sales en la orina,
etc... y acompañados decrisis nerviosas más omenos interm itentes que enmás del 50% de los casos
conducen a la muerte en
uno o dos días.
Tratam ientos: Cuando laintoxicación se detecta omás bien se sospecha alpoco tiem po de la ingestión,
un buen lavado del aparato
digestivo a base deeméticos y lavativas puedeen muchos casos sersuficiente, sin embargo si laintoxicación se detecta
tarde, pasada ya ladigestión, la mayor parte delos tóxicos se encuentran enla sangre y en tal caso laslavativas sólo sirven para
frenar el paso de más
tóxicos a la sangre, pero nopara elim inar los existentes,
en estos casos, se procede
en prim er lugar a realizar
diversas sangrías ytransfusiones de sangre, una
especie de sustitución de su
sangre con lo que seconsiguen buenos
resultados si la intoxicación
se coge a tiempo. También
da buenos resultados en
intoxicaciones cogidas atiem po el suero de Dujarricque contiene anticuerpos
fabricados por el caballo
contra los tres principales
tóxicos de las amanitas yactúa de antídoto, sinembargo sólo se fabrica
este suero en París y su
efecto dura 24 horas. En
tiem pos se usaron trozos deestómagos y cerebros deconejos y roedores crudos
ya que se ha dem ostrado
que contienen ciertas
sustancias de gran efecto
contra los alcaloides, perohoy en día apenas se usa.
Cuando la intoxicación está
muy avanzada no se conoce
tratam iento curativo, sino
simplem ente tratam iento delos síntomas y esperar que
la naturaleza del intoxicado
sobreviva a la de losalcaloide, estos tratam ientos
se realizan principalm ente
con protectores del hígado,a base de glucosa que
reponga la que falta en
sangre, con sales que
igualm ente repongan lasque se pierden por el riñón,
etc...

Intoxicación
Parafaloidiana
Setas causantes: Lepiota
helveola, Cortinarius orellanus
o cortinario de montaña yDermocybe cinnamonea (106)o cortinario canelo. La
prim era todavía desconocida
en Navarra, la segunda
rarísima, sólo citada una vez
en los robledales deElzaburu en el valle delUlzama y la última, por elcontrario, muy común entodos nuestros pinares.
C onfusiones más
frecuentes: Los cortinarios

L e p io ta h e lv e o la

XXXIX

de m ontaña y cortinarios
canelos pueden ser
fácilm ente confundidos con
otros cortinarios como el C.
bulliardi, D. sanguínea, D.
semisanguinea, etc... engeneral todos de escaso
interés culinario. La lepiota
puede ser igualmente
confundida con otras
lepiotas como L. clypeolaria,
L. ventriosospora, L.
mastoidea, etc... e incluso
con algún ejem plar reducido
de galamperna, Macrolepíota
procera (123). En estado
inm aduro, cerrado, también
puede ser confundida con
algún cham piñón silvestre.
Síntom as: Los síntomas son
muy parecidos a losfaloidianos, pero mucho más
tardíos, aparecen a los 4 ó
18 días de haberlas ingerido
y afectan en prim er lugar alriñón y al aparato digestivo
provocando igualm ente todo
tipo de vómitos, diarreas ydolores intestinales ygástricos, aumento de lacantidad de orina y de su
contenido en albúmina. Se
producen trastornos
neurológicos que se
traducen fundam entalm ente
en fuertes dolores decabeza que son los últim os
síntomas en desaparecer yterm ina por dañarse
seriamente el hígado. El
paciente sufre varias fases
en las cuales parece que se
repone y vuelve de nuevo a
recaer. Como consecuencia
de la deshidratación losintoxicados sufren sed
constante y sequedad deboca.
T ratam ientos: Esta
intoxicación en general noes mortal en sí misma, pero
algunas de las crisis que
produce pueden provocar
un shock cardíaco o renalque pueden causar lamuerte del intoxicado, porlo que los tratam ientos se
centran fundam entalm enteen la protección de losórganos, riñón, hígado ycorazón, dado lo tardío delos síntomas cualquier otro
tratam iento eficiente enotras intoxicaciones comolos antídotos o las lavativas
no tienen sentido.

C onfusiones más
frecu en te s: Las principales
confusiones vienen por losclitocibes blancos al serconfundidos con otras
especies comestibles de lamisma coloración como la
común pardilla o illarraca,
Clitocybe nebularis (80), conel Mojardón, Clitopilus
prunulus e incluso cabría su
confusión con el perrechicoo tricolom a de San Jorge,
Calocybe gambosa (95).

Intoxicación
Atropínica
Setas causantes: Amanita
muscaria (128) o falsa o ron ja
y Amanita pantherina (130) o
amanita pantera, ambas muy
frecuentes en Navarra.
C onfusiones más
frecuentes: La falsa oronja
presenta grandes parecidos
con la verdadera oronja,
Amanita caesarea (129) y laamanita pantera presenta
mucho más riesgo por sus
grandes afinidades con laamanita enrojeciente, A.
rubescens (131), con laamanita excelsa, A. excelsa e
incluso con la seta de cardo
entre otras, Pleurotus erynguii(59).
Síntom as: Los prim erossíntomas de esta
intoxicación aparecen entre
una y cuatro horas despuésde la ingestión y son
similares a los producidos
por ciertas drogas
alucinógenas, con excitación
nerviosa, alucinaciones,
euforia, etc... en general
acompañados como en la
mayor parte de las
intoxicaciones con
trastornos digestivos,
vómitos, diarreas, gastritis,
etc... así como por una
excitación que acelera elritm o cardíaco y la
respiración pudiendo en
algún caso provocar unparo cardíaco que ocasiona
la muerte.
Tratam ientos: Dado que lossíntomas en general son
muy tempranos el tratam ieto
más indicado es la limpiezadel aparato digestivo a basede eméticos y lavativas. A lavez hay que tratar lossíntomas a base decalmantes y protectorescardíacos. El tratam iento
con atropina también puede
ser aconsejable ya que estas
setas poseen algo demuscarina, (aunque mucho
menos de lo que se
pensaba), que se inactiva
rápidamente con dicho
producto.

Intoxicación
Sudoriana
Setas causantes: Los
clitocibes blancos, Clitocybe
rivulosa (78) y Cl. dealbata ydiversas especies del género
Inocybe, en particular el I.
patouillardi, hasta hoy
desconocido en Navarra.

Síntom as: Los prim eros semanifiestan en menos detres horas después de laingestión con un aumento
de todas las secreciones,
sudor, moco, saliva, etc...
que provocan un
enfriam iento general delcuerpo, a su vez dism inuye
el ritm o cardíaco y seacum ula la sangre en losalvéolos pulmonares lo quepuede llegar a causar lamuerte por paro cardíaco opor edema pulmonar.
Pueden también presentarse
trastornos digestivos no muy
graves, aunque no se dan
en todos los casos.
Tratam ientos: Como en
todas las intoxicaciones desíntomas tem pranos lo másaconsejable es un lavado detodo el aparato digestivo abase de eméticos ylavativas. Dado que elprincipal tóxico de estas
setas es la muscarina sus
efectos se eliminanrápidamente con laingestión oral o intravenosade Sulfato de Atropina que
es un excepcional antídoto
contra este tóxico.

Clitocybe rivulosa
Inocybe sp.

XLdigestivos de todo tipo,
vómitos, diarreas, dolores deestómago y de vientre, etc.
síntomas muy similares a loscausados por una
indigestión fuerte.
Tratam ientos: El principal ymás eficiente tratam iento
consiste en un lavado
general del aparato
digestivo, con ello suele sersuficiente para com batir laintoxicación, sin embargo es
conveniente tratar lossíntomas, así es conveniente
adm inistrar antivom itivos y
sum inistrar mucho líquido al
intoxicado para contrarrestarlas pérdidas de agua.
B oletus satanas

Agaricus
xanthoderma

Intoxicación
Gastrointestinal
Setas causantes: El número
de setas que pueden causar
este tip o de intoxicación
que fácilm ente se confunde
con las simples
indigestiones, es enorme ynos lim itarem os a indicar las
más im portantes que seencuentran en Navarra. La
más común y abundante esel pérfido o entoloma,
Rhodophyllus sinnuatus (97),
también es común la setade olivo, Omphalotus olearius(82), el satán, Boletus satanas(47), las hebelomas,
Hebeloma sinapizans (100) y
H. crustuliniforme, muy
corrientes y abundantes en
todo tip o de bosque, laClavaria formosa o patitas derata purgante, el cham piñón
m aloliente, Agaricus
xanthoderma, la pequeña
Lepiota cristata y en menor
intensidad otras especies delos géneros Russula,
Lactarius, Cortinarius,
Hypholoma, Boletus, etc...

C onfusiones más
frecuentes: En Navarra losmayores problemas lospresenta el pérfido por sus
grandes parecidos con lapardilla, Clitocybe nebularis(80) e incluso con elperrechico, Calocybe
gambosa (95). También laseta de olivo causa
problemas por sus grandes
parecidos con el rebozuelo,
Cantharellus cibarius (28), asímismo la Cl. formosa es,
incluso para un experto,
difícil de diferenciar de lascomestibles Cl. aurea y
Cl. flava (26), aunquetambién es verdad que su
toxicidad es bastante
discutible, el champiñón
maloliente pasa
perfectamente por cualquierotro tip o de cham piñón
sobre todo con el
Ag. silvícola (125) o el
Ag. arvensis.
Síntom as: Aunque lostóxicos que los causan son
muy diversos en las distintas
setas, los síntomas son muy
semejantes, aparecen enmenos de dos horas y se
reducen a trastornos
XLI

Intoxicación
Hemolítica
Setas causantes: Diversas
especies de basidiom icetos
y sobre todo ascomicetos
consum idos en crudo, así laamanita enrojeciente,
Amaníta rubescens (131), laamanita enfundada, A.
vaginata (132) etc... y entre
los ascomicetos
especialmente la Gyromítra
esculenta (5), Sarcosphaera
eximia (15), Helvella sp. (3),Morchella sp. Mitrophorasemilibera (6), etc...
Todas son setas
perfectamente comestibles e
incluso algunas excelentes
comestibles, pero previa
cocción a temperaturasuperior a 60° y m ejor si setira el agua de la cocción,
pues en general se trata dediversas toxinas solubles enagua y term olábiles, que sedestruyen con el calor.
Síntom as: En general lossíntomas aparecen antes delas cuatro horas, pero en elcaso de la Gyromitra
esculenta, los síntomas
pueden incluso tardar 24
horas en aparecer. Aunquedifieren algo los de estaúltim a especie y el resto, en
general se producen
trastornos digestivos,
diarreas y vóm itos y aparecealcohólicas es perfectamente
comestible, pero cuando se
consume con alcohol, este
disuelve un tóxico que
posee y provoca lo que sellama eretismo
cardiovascular, que consisteen un enrojecim iento
general, congestión eincluso azuleamiento de lacara, a veces acompañados
de algún trastorno digestivo
y una aceleración del ritm ocardíaco.
Otras especies pueden
causar trastornos digestivos
a unas personas y a otras
no, tal es el caso de loscomunes champiñones,
Agaricus campester (125), Ag.
bisporus, etc. y de la pardilla
Clitocybe nebularis (80), entre
otras y en ocasiones una
seta que hemos digerido
perfectam ente una vez,
cuando repetimos su
ingestión con cierta
frecuencia puede al final
term inar por causar
desórdenes
gastrointestinales, bien
debidos a acum ulación detoxinas o a efectos deanafilaxia.

una ictericia y anemia comoconsecuencia de una
destrucción de los glóbulos
rojos, se producen así
mismo convulsiones ysíncopes que en algún caso
pueden llegar a producir lamuerte.
Tratam ientos: El más
efectivo consiste en una
renovación de la sangre
mediante sangría ytransfusiones simultáneas, ala vez como en todas las
intoxicaciones se debe
proceder a una limpieza delaparato digestivo y una
aplicación de ciertos
calmantes nerviosos para
contrarrestar las
convulsiones y síncopes.

Intoxicaciones
VariasAdemás de las into­
xicaciones más om e n o s tip o q u eacabamos de ver al­
gunas setas pueden
p ro voca r otras muy
variadas in to x ic a d ones en general leves ycuyo tratam iento puede
ser el mismo para todas
eméticos y lavativas

para la limpieza del aparato
digestivo y tratam iento delos síntomas que en cadacaso aparezcan.
Una de las más
espectaculares es lacausada por el Coprinus
atramentarius, mataparientes
o coprino entintado cuando
se consume acom pañado deuna bebida alcohólica. Si se
consume con bebidas no

Por últim o indicarem os que
ciertos productos totalm ente
inofensivos que contienen
setas comestibles e incluso
de calidad pueden dar
derivados más o menos
tóxicos como consecuencia
de su alteración por
envejecimiento, por la
acción de gusanos o por la
putrefacción, por lo que sedebe abstener de consum ir
setas aguadas, pasadas,agusanadas o en general en
mal estado.

Los comunes champiñones cultiva­
dos, de amplio y generalizado con­sumo poseen ciertas sustancias
que causan trastornos digestivos aciertas personas, especialmente si
están muy maduros y con
un alto con­tenido enesporas.

I

CATALOGO DE LASPRINCIPALES ESPECIESEl catálo g o de hongo s de Navarra es una tarea queúnicam ente está em pezada pero que queda m ucho por
hacer, en la actua lid a d sólo existen citadas en Navarra
unas 900 especies que posiblem en te representen m enos de
una cuarta parte de la flo ra m ico ló g ica navarra. De estas
900 especies m uchas son d im in u ta s y de gran rareza queaunque es im p o rta n te c o n o ce r su existencia e im p o rta n tede c o n o ce r p o r los m icólogos, carecen de to d o interéspara los a ficio n a d o s a quienes va d irig id a esta obra y enconsecue ncia las hem os e lim in a d o en su m ayor parte.
No obstante aún quedan un a m plio g ru p o de especies
im p o sib le de ilu s tra r y d e s c rib ir to ta lm e n te en una obra
com o esta po r lo que nos hem os visto o b lig a d o s a ilu stra r
y d e s c rib ir exclusivam ente 150 especies, las más
representativas de cada género y de cada grupo, citando
con cada una de ellas las más afines y sem ejantes con loque en to ta l se e ncuen tran plasm adas en esta obra la casi
to ta lid a d de las especies de hongos de cie rto porte
co no cida s hasta el m om ento en Navarra.
X LI IIA continuación describim os
las principales especies dem acrom icetos conocidos
hasta el día de hoy en
Navarra ordenados
sistemáticamente por clases,órdenes, fam ilias y genéros.
Para su nom enclatura yordenam iento hemos
utilizado sin dudarlo losnombres científicos ya queestos son como losnombres y apellidos de laspersonas, que son siempre
invariables e indican la
fam ilia y descendencia de laque procede. De igualform a en los hongos y en
cualquier otra especie deanimal o vegetal losnombres científicos
representan sus apellidos
que aquí se denominan
Especie, Género, Familia,
Orden, Clase, etc... con laúnica diferencia que se
colocan a la inversa, lo que
podría compararse al
nombre, la especie, va enúltim o lugar y los distintos
apellidos van por delante.
Dado el im portante uso queciertos nombres populares
tienen entre los aficionados
ofrecemos también los más
usados en nuestra región,
pero hay que tener encuenta que estos son comolos apodos de las personas,
varias pueden llevar elmismo apodo y viceversa
una misma persona o seta
puede ser denominada
con varios apodos,
por lo que
personalmenteaconsejamos
usarlos lomenos posible o tom arcomo nombre popular lacastellanización ovasconización de su propio
nom bre científico y en este
caso su term inología serámás invariable y menos
errónea.
El nombre científico válido
es el que se le dio por
prim era vez, sin embargo
posteriorm ente algunos
hongos se han reagrupado
de distinta form a y esto ha
traído como consecuencia
un cambio en su nombre
científico, algunos de estos,los más im portantes son lassinonim ias que ofrecemos
al lado.
Dada que la descripción
m acroscópica ym icroscópica de todas las
especies conocidas en
Navarra sería muy larga ypesada hemos optado por
ofrecer una descripción delas especies más
representativas de cadagrupo y tipo m orfológico ya continuación hacemos
referencia a sus especies
afines con el fin de dar una
idea más completa de laflora m icològica de Navarra.
Estas descripciones se hanrealizado en base a losejemplares recogidos en
Navarra y se ha procurado
com pletarlos con los datos

obtenidos en la bibliografía,
y en especial en lo que serefiere a dim ensiones tanto
macro como m icroscópicas,
y en este sentido cuando
los límites máximos omínimos recogidos en.labibliografía diferían bastantede los obtenidos
personalmente, los hemos
indicado entre paréntesis
para su posterior
com probación.
En estas descripciones
ofrecem os igualm ente todos
los hábitats en los cuales
ha sido encontrada laespecie descrita como tipo
y las fechas entre las cuales
tienen su principal apogeo.
También ofrecem os unpequeño mapa de Navarra
para que el aficionado sevaya m arcando los puntos
donde él ha recogido cadauna de las setas indicadas y
con el fin de que sirva deorientación hemos marcado
con asteriscos algunos delos lugares donde se hacom probado su presencia, ala vez que dadas las
características de estos
mapas, con indicación dedom inios de vegetación
actual, se puede sacar una
idea bastante aproxim ada
de su posible área dedistribución.
Por últim o y como nota
obligada cuando se trata dehongos indicam os en
Observaciones, sus
cualidades gastronóm icas ylos principales caracteresdel género y de la especie
en cuestión que permitan
reconocerla con más
facilidad. Incluso para queeste carácter quede todavía
más
patente, en elángulo de lahoja recalcamos
sus cualidades
gastronóm icas abase de unos
signosconvencionales:

Comestible
Buen comestible

Excelente comestible□Hayedos□ Robledales
I I Pinares□ Encinares□ M a t o r r a l Mediterráneo

Tóxica o indigesta
MortalLas demás son las que
carecen de interés culinarioo se desconoce sus
cualidades.
XLIV1 - LEO C A R P U S fragilis

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie recogida a finales
de octubre sobre ramitas de ca­
rrasca.
Observaciones: Por su tam añ o,carece de interés culinario. A pesarde su dim inuto tamaño resulta fácilde reconocer por su m orfología y su
bello colorid o anaranjado.

D escripción: Hongo perteneciente a la clase de los
Myxomycetes constituida por hongos cuya fase vegetativa
es una masa gelatinosa y plurinucleada llamada plasmodio,
el cual en determinadas condiciones se transform a total oparcialmente en esporangios productores de esporas.
La especie que hemos seleccionado como representantede este grupo posee un plasmodio de color amarillo
anaranjado o anaranjado como se aprecia en la fotografía
en la que aparece en proceso de form ación deesporangios, en condiciones apropiadas este plasmodio secondensa y form a pequeños esporangios ovoideos o enform a de huevo de color amarillo anaranjado, de 2 a
4 mms. de alto por 1 a 2 mms. de diám etro más corto, con
un pequeño pedicelo que no se puede apreciar en lailustración por no estar todavía form ado, con pared lisa ybrillante. En la madurez se abren en lóbulos estrellados ydejan salir las esporas form adas en su interior de color
marrón purpúreo.
M icroscópicam ente se observa una serie de filam entos
ram ificados en red, el capillicio, macizo, hialino yensanchado en los ángulos, entre los cuales se encuentranlas esporas.
Especies afines: La clase Myxomycetes com prende más
de 200 especies que normalmente pasan desapercibidas
para los aficionados por encontrarse generalmente en fasede plasm odio o bien por sus esporangios de reducido
tamaño, en general no superior a 1 cm., con form as muy
diversas, globulosas, alargadas, filamentosas, enalm ohadilla, etc... y de colores igualm ente muy diversos, aveces tan llamativos como los de la especie descrita. En
general es necesario el uso del m icroscopio para su
correcta identificación. Algunos de los más corrientes yque por su tamaño son bastante fácil de observar son la
Lycogala epidendron, Trichia favogínea, Stemonites fusca y .
St. ferruginea, la Arcyría denudata (2), etc...

2 - ARCYRIA denudata w**.

D escripción: Otro representante típico de la clase
Myxomycetes que se puede encontrar durante la mayor
parte del año en form a de una pequeña masa gelatinosa yplurinucleada de color blanco sobre ramas y tocones, elplasmodio, en determinadas condiciones produce unas
pequeñas estructuras, los esporangios en donde se
producen las esporas, estos esporangios que son los que
figuran en la ilustración y por los cuales se le reconoce
fácilm ente, son ovoideos, de menos de 2 mms. de altura ymenos de 1,5 mm. de diámetro, al principio provistos de
una pared marrón rojiza o marrón anaranjada lisa, pero enla madurez se rompe y sólo quedan pequeños restos
membranosos en la base en form a de una pequeña copa,
dejando así al descubierto una maraña de filam entos
reticulados de color naranja vivo o rojo anaranjado, el
capillicio, entre los cuales se encuentran las esporas.
Presenta un pequeño pie filiform e, inferior a 1 mm. delargo de color marrón rojizo como la copa.
M icroscópicam ente el ca pillicio se observa form ado por
filam entos macizos, reticulados, no ensanchados en losvértices y marcados de bandas anuliform es engrosadas.
Especies afines: El género Arcyria se reconoce bastantefácilm ente por la m orfología de los esporangios adultos,
provistos de un pequeño pie y una copa, encima de la cualse apoya el capillicio filam entoso reticulado, que perdura
durante largo tiempo. No obstante existen otros génerosde m ixom icetos, de coloraciones y m orfología
m acroscópica muy similares, para cuya determ inación sehace im prescindible el uso del m icroscopio.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sd D

M a to r ra l

Ecología: Especie rara de observar
recogida sobre ramas y tocones dehaya a prim eros de septiembre.

Observaciones: Sin interés culina­
rio y bastante característica por su
llam ativo color y su constitución fi­lamentosa.

Esporas esféricas, lisas o muy
finam ente punteadas de 6 a 8
mieras de diámetro. Filamentos
de cap illicio con bandas engro­sadas.

i

3 - HELVELLA crispa (scoP, F,.
Oreja de gato, silla de m ontarí

D escripción: Seta curiosa form ada por una parte fértil donde se
producen las esporas que es una membrana de 1 a 1,5 mms. degrueso, elástica, con numerosos pliegues y con una form a querecuerda en ocasiones una silla de montar, con el centro másdeprim ido y los extremos levantados, de color claro, blanco,crema claro o rosáceo, de 4 a 6 cms. de largo y soportado por
un pie de 5 a 10 cms. de alto, por 1 a 2 cms. de diámetro,
cilin drico o más generalmente ventrudo, hueco, marcado con
pliegues longitudinales muy profundos y de consistencia elástica
como el sombrero de color blanco o ligeramente crema. La
carne tanto en el sombrero como en el pie es membranosa,
elástica y blanca, sin olor ni sabor especial.
Especies afines: La H. lacunosa presenta una m orfología
totalm ente similar, pero con sombrero marrón oscuro, grisáceo ocasi negro. Algunos especímenes presenta un pie largo yestilizado y otros corto y ventrudo, pero ambos con pliegues
longitudinales.
La Leptopodia elástica u oreja de gato de pie liso, es otro
ascom iceto con sombrero en form a de silla de montar, de sim ilar
coloración, pero con menos pliegues y sobre todo se distingue
por su pie tubular y liso, sin pliegues longitudinales.

□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie bastante co­mún, de mediados de septiem brea mediados de noviembre en ha­yedos y robledales, e sp e cia l­mente en los bordes y taludes delos caminos.
Observaciones: Especie comes­
tible, aunque como en el caso dela mayor parte de los acomicetos,
no es recom endable consum irla
en crudo sino previa cocción. Su
som brero blanquecino con form ade silla de m ontar y su pie sur­cado son caracteres que la hacen
inconfundible.

Esporas elípticas, hialinas,
con una gruesa go ta degrasa en su interior, de 17-20
x 10-13 mieras, en aseas octosporas y operculadas que
alternan con parafisos c ilin ­dricos y algo ensanchados
en la extrem idad, hasta 6 a 8
mieras de diámetro.

4 - P A X IN A leucomelas (Pers.) Kuntz,m
D escripción: Carpóforos al princip io casi cerrados,
globulosos, después se abren quedando como una ollacuyos bordes se rasgan con frecuencia a modo de estrella,de 15 a 30 mms. de diámetro, a veces según el habitat seabre del todo quedando extendido totalm ente sobre elsuelo. Exteriormente es blanco grisáceo, ocráceo hacia elborde y totalm ente blanco hacia la base, con superficie lisa
o marcada de algún pliegue poco aparente hacia la base.
La superficie interna es el him enio de color marrón claro al
principio y luego se oscurece. En sección se observa unpequeño pié, de 2 a 10 mms. de altura, hueco e inmerso enla tierra. Carne fina, de 1,5 a 2 mms. de grosor, bastanteconsistente, blanca, sin sabor ni olor especial.
Esporada blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer las esporasen aseas que tapizan todo el interior de la olla, apotecio,
se tiñen en la punta de marrón rojizo con el Melzer yposeen un diám etro de 16,5 a 19 mieras. Alternan con
parafisos cilindricos, filiform es y ligeramente clavulados enla extremidad.
Especies afínes: La P. acetabulum o cabacito posee un pie
más desarrollado, marcado de pliegues en la base y una
coloración interna y externa marrón más oscura, así como
un tamaño algo mayor. Este género está muy emparentado
con Helvella, Leptopodia y Gyromitra de las que
prácticam ente no difiere mas que por la estructura del pie
y la form a del sombrero, últim am ente se pretende inclu ir
todas en el mismo género Helvella.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Bastante com ún desdeprim eros de marzo a prim eros demayo en bordes de caminos y talu­
des de pinares, preferentem ente so­bre suelos arcillosos.
Observaciones: Com estible sin in ­terés por su reducido tam año. Se
caracteriza por su form a de olla
blanquecina por fuera y marrón por
dentro, con un reducido pie.

Esporas elípticas, con una grangota de grasa en su interior, de
17,5 a 21 x 11,2 a 13,3 mieras,
con pared lisa. Aseas operculadas y octosporadas y parafisos
clavulados.

5 - G YR O M ITR A esculenta ^Sin: = Helvella esculenta Pers. ex Fr.

F,= Physomitra esculenta (Pers.) Boud.

G irom itra com estible, m uin-ziza, bonete.

Descripción: Especie con sombrero muy particular, marcado denumerosos pliegues, surcos y circunvoluciones que le dan aspecto
cerebriform e, de color marrón oscuro o marrón rojizo y con
dim ensiones que pueden variar entre los 3 y los 10 cms. dediámetro. Este sombrero está form ado por una especie demembrana de 1 a 3 mms. de grosos blanquecina o grisáceainteriorm ente que apoya sobre un pie cilindrico, generalmente
giboso y deforme, hueco, de color blanco o grisáceo y con
superficie finam ente pruinosa, su tamaño puede variar desde unos
pocos centímetros hasta más de 10 cms. de altura con un diámetro
igualm ente variable entre 1 a 3 cms., en general engrosado en labase. En sección todo el hongo, sombrero y pie se presenta
form ado por una carne fina blanca o grisácea, muy frágil, sin o lo r ni
sabor destacables.
M icroscópicam ente presenta, como todos los ascomicetos, esporasen aseas, operculadas, octosporadas, que azulean en la punta con
el Melzer, cilindricas, de 17 a 19 mieras de diámetro, que alternan
con parafisos cilindricos y ligeramente engrosados en la
extrem idad, con contenido granuloso de color marrón que da color
al himenio, de 6 a 8 mieras de diám etro en la extremidad.
Especies afines: En Navarra, sólo tenemos noticias de la existencia
de otra girom itra, la G. ínfula, que se distingue por su sombrero enform a de silla de montar, no cerebriform e, sim ilar al de una Helvella,pero de color marrón. Posiblemente también se encuentre la G.
gigas, del mismo aspecto de la G. esculenta, pero de dimensiones
mucho mayores tanto macro como m icroscópicam ente. En cuanto asu com estibilidad, lo dicho es válido para todas las especies delgénero y en general para todos los ascomicetos.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sa

M a to r ra l

Ecología: Especie típica prim a­veral, no muy abundante en Na­
varra aunque en ocasiones y enciertas zonas se puede recogeren cierta cantidad, crece en ca­
minos y taludes de pinares yotros bosques de coniferas, pre­ferentem ente sobre suelos arci­
llosos.
Observaciones: Especie consi­
derada com o buen com estible,
pero hay que consum irla previa
cocción para destruir ciertos tó ­xicos term olábiles que posee.
Muy apreciada en ciertos paísescomo Francia.

Esporas elipsoides, lisas, convarias gotas de grasa en su
interior, de las cuales dos
suelen ser más grande, de18-24 x 9-12 mieras. Aseas
ostosporadas y parafisos li­
geramente engrosados en la
extrem idad.

6 - M ITROPH O RA semilibera <00. ™

Sin.: = M. hybrida (Sow. ex Grev.) Boud. = Morchella semilibera DC. = M. rimosipes DC.

Colm enilla pequeña, cagarria.

D escripción: Especie de 6,5 a 9 - (12) cms. de alta, provista
de un pie y una cabeza. La cabeza que com prende la partefértil o himenio, posee form a de dedal cónico, de 15 a
27 mms. de alto por 17 a 27 mms. de diámetro en la base,marcada de fuertes pliegues longitudinal ytransversalmente anastomosados a modo de panal, decolor marrón oscuro y blanquecino al desecarse. Margende 5 a 10 mms. libre del pie. Pie hueco, frágil, blanco,
marcado de pliegues longitudinales discontinuos y poco
profundos y totalm ente recubierto de finos aguijones ygranulaciones que empardecen con la edad, de 10 a 17
mms. de diám etro en lo alto y engrosándose
progresivamente hacia la base que alcanza los 30 mms. dediámetro. Carne muy fina, blanca en el pie y marrón en elsombrero, sin olor ni sabor apreciables. Esporada
ferruginosa.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer las esporasen aseas cilindricas, octosporadas y azuleantes con elMelzer, que alternan con parafisos muy gruesos, septados,
ligeramente claviform es y con numerosas gotas de grasa
en su interior, de hasta 15-(18) mieras de diámetro.
Especies afines: Los géneros Mitrophora y Morchella están
muy emparentados, son los que popularm ente se
donom inan colm enillas o tripotas entre otros nombres yúnicamente se diferencian y a veces dudosamente por elborde libre del sombrero en el prim ero de los géneros.
Todas sus especies son primaverales y típicas de parques,bordes de caminos, bordes de bosques, bordes de ríos,
choperas, etc... de fructifica ción esporádica en losmomentos de lluvias. En Navarra se conoce la Morchella
esculenta, m orilla o cagarria, con pliegues muy
pronunciados e irregulares, es la más grande y típica delugares arenosos. Posiblemente se encuentre también laM. cónica y la M. elata con pliegues de diferentemorfología. En las mismas estaciones y habitats que lacolm enilla pequeña se puede encontrar la Verpa cónica, detamaño muy inferior menos de 4 cms. de altura y con
sombrero casi liso como un (d edal, -totalmente libre del pie.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I Matorral

Ecología: Especie típicam ente p ri­
maveral, fru ctifica abundantemente
con las lluvias en prados, jardines ybosques riberos.

Observaciones: Buencom estible,
como todas sus afines, previa coc­ción. Inconfundible por su aspecto y
por el borde libre del sombrero.

Esporas elipsoides, lisas, hiali­
nas al M.O., sin gotas de grasa
en su interior, de 22-25-(30) x(12)-15-16-(18) mieras. Aseas
operculadas y octosporadas yparafisos gruesos y tabicados.

7 - P E ZIZA badia ^ , . F,
Peciza parda.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común de pri­meros de agosto a mediados de oc­
tubre sobre las agujas de coniferas.
Observaciones: Comestible sin inte­
rés por su reducido tamaño. Fácil dereconocer en los ejemplares típicos
por su color pardo oscuro y el jugoacuoso que desprende la carne alpartir.

Esporas elipsoides, de 16 a 20 x
8 a 12 mieras con superficie
muy finam ente reticulada y con
varias gotas de grasa en su in­terior. Aseas operculadas y parafisos filiform es.

Descripción: Seta en form a de olla, de copa sin pie o dediscos, circulares o más generalmente elipsoides oretorcidos, de 3 a 8 cms. de diámetro mayor, de color
marrón oscuro, marrón purpúreo o marrón oliváceo internay externamente, con margen agudo y ondulado. La carnees muy fina, del mismo color exterior, en los ejemplaresbien frescos al partir se desprende un jugo acuoso
incoloro. Esporada blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer esporas en
aseas dispuestas sobre la cara interna de las copas oapotecios, cilindricas y octosporadas, de hasta 15 mieras
de diámetro, que azulean en la punta con el Melzer.
Parafisos filiform es y ligeramente engrosados en la
extremidad.
Especies afines: El género Peziza, es uno de los géneros
más típicos de los ascomicetos, todas sus especies
presentan formas de copa o discos sin pie, de muy
variados colores y con tamaños que oscilan entre unos
pocos m ilímetros y 8 a 10 cms. en las más grandes. Todas
se pueden considerar perfectamente comestibles despuésde bien cocidas, pero en general carecen de interésculinario por su escasa consistencia y relativa escasez.
Entre las especies de pequeño porte y coloración pardusca
sim ilar a la especie descrita tenemos en Navarra
P. badio-confusa, P. saniosa, P. succosa, P. sepiatra y P.
ionella.

8 ■ P EZIZA repanda pe,

D escripción: Especie en form a de urna, de 1,7 a 12 cms.
de diám etro por 1,4 a 3 cms. de alta, al p rincipio casii
esférica y a veces con un pequeño pie, luego se extiende ylos bordes se resquebrajan. Superficie externa ligeramente
escamosa y con una pruina blanca hacia la base, de color
crema, color gamuza. La superficie interna es el him enio
! del mismo color exterior o algo más oscura, lisa y marcada
de pliegues radiales que parten de un om bligo central.
;
Carne con tres capas, de un grosor total de unos 2 mms.,
del mismo color gamuza, frágil, sin sabor ni olor
apreciables. Esporada blanca.
I M icroscópicam ente presenta esporas en aseas que se tiñende azul en la punta con el Melzer, principal diferencia conlas orejas de asno, Otidea, con las que guarda grandes
semejanzas, de 12,6 a 13,3 mieras de diámetro, alterna conparafisos rectos, filiform es, de 2,8 a 3,5 mieras dediámetro, ensanchándose en la extrem idad hasta
8,5 mieras de diámetro.
Especies afines: Entre las grandes pecizas que seencuentran en Navarra, podemos citar la P. varia, de algom enor porte, hasta 5 cms. y muy sim ilar
m icroscópicam ente, difiere fundam entalm ente por sus
parafisos tabicados y con células centrales de mucho
mayor diámetro. La P. vesiculosa difierem acroscópicamente por las escamas que presenta su
superficie externa y m icroscópicam ente por sus esporasmás grandes. De color y m orfología sim ilar aunque dedimensiones notablemente inferiores está la Humaría
hemisphaeríca inconfundible por los pelos que posee en elmargen y envés. Sin olvidar las ya mencionadas orejas deasno, Otidea con aseas no a7uieantes al Melzer (9-10).

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I Matorral

Ecología: Especie p rin cip a lm e n te
primaveral, observada desde media­
dos de mayo a finales de ju n io yo ca sio nalm en te en o to ñ o , sobre
suelo o sobre la hojarasca de loshayedos.
Observaciones: C om estible,

des­pués de bien cocida. Se reconoce
por su m orfología, su gran portepara su género y su hábitat de bos­que.

Esporas ovoideas con paredeslisas y sin gotas de aceite, de15,4 a 16,8 x 8,6-9,3 mieras. As­
eas operculadas y octosporadasy parafisos un poco claviformes.

9 - OTIDEA alutacea(Pers.) Mass

Oreja de asno

D escripción: Especie con curiosa form a de copa irregular ysujeta de medio lado, lo que le da aspecto de oreja a lo que
alude su nombre, de 3 a 8 cms. de diámetro más largo, en
general creciendo en pequeños grupos de varios carpóforos
unidos por la base form ando ramilletes, de co lo r amarillo
ocráceo o am arillo anaranjado, interior y exteriorm ente, consuperficie lisa y seca. Carne fina, frágil, blanca o am arillo claro,sin o lo r ni sabor apreciables. Esporada blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer las esporas en
aseas operculadas, dispuestas uniform em ente en toda lasuperficie interna de las copas, aseas cilindricas con poro no
azuleante al Melzer, de hasta 15 mieras de diámetro, con ocho
esporas uniseriadas que alternan con estructuras estériles,
parafisos, filiform es, curvados en la punta y a veces un poco
bifurcados en la extremidad.
Especies afines: El género Otidea, se caracterizafundam entalm ente por su form a de oreja o de copa, pero cuyas
aseas no azulean con el Melzer. En Navarra se conocen otras
especies como la O. onótica, muy parecida a ésta en color,
am arillo de huevo algo más vivo y esporas de m enor tamaño,
también tenemos la O. cochleata (10) y la O. buffonia, de sim ilar
morfología, pero de muy diferente colaboración, marrón
grisácea.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s

C U

M a to r ra l

Ecología: Especie o to ñ a l, no
muy abundante, observada entre
la hojarasca de los hayedos.
O bservaciones: C o m e s tib le ,previa cocción, pero de poco in­terés dada su escasa consisten­cia. Aún cuando m o rfológ ica­
mente pueda parecer una granpeciza su crecim iento en grupos
y sobre todo su color am arillo
ocráceo permite distinguirla con
facilidad.

Esporas elipsoides, lisas, condos grandes gotas de grasa en
su interior, d e 1 2 a 1 8 x 6 a 8
mieras. Aseas operculadas,
octosporadas, con esporas
uniseriadas y parafisos curva­
dos en la extrem idad.

10 - OTIDEA cochleata(L. ex St. Amans.) Fuckel.

Oreja de asno.

l.

D escripción: Especie en form a de copa de 10 a 12 cms. dediám etro, muy irregular, form ando grandes grupos
fasciculados sujetos por un lado dando la apariencia deorejas, de color marrón oscuro internamente y algo más
claro externamente, con superficie lisa y seca. Carne fina,menos de 1,5 mms. de diámetro, form ada por dos capas
claramente diferenciadas de color marrón grisáceo, sino lo r ni sabor apreciables. Esporada blanca.
M icroscópicam ente presenta esporas dispuestas en aseas
de 13,5 a 15,5 mieras de diámetro con poro no azuleante al
Melzer y conteniendo ocho esporas uniseriadas, alternan
con parafisos filiform es, hasta 3,1 mieras de diámetro,term inados en una extrem idad curvada y flexuosa.
Especies afines: También ha sido observada en loshayedos navarros la O. buffonia que es externamente muy
sim ilar y sólo difiere m icroscópicam ente por sus esporas
mucho más pequeñas. Por su colorido puede pasar
perfectamente por alguna gran peciza de bosque como la
P. repanda (9), la P. varia, etc... estas en general siempre
crecen aisladas, pero cuando las orejas de asno crecentambién aisladas no hay otra form a de diferenciarlas con
seguridad que haciendo uso del m icroscopio, las pecizas
poseen aseas que azulean en la punta con el Melzer y en
general las grandes pecizas poseen esporas sin gotas degrasa en su interior.

I Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Común de prim eros deseptiem bre a prim eros de noviem bresobre la hojarasca de hayedos y ro­
bledales.
Observaciones: Comestible sin in­terés, com o todas las pecizas y ore­jas, por su escasa consistencia yabundancia. Fácil de reconocer por
su m orfología y colorido.

Esporas e lip so id e s, hialinas,
con dos grandes gotas de grasa
en su interior, de 16-18 x 7 a 8
mieras según Dennis y de 18,5 a
20 x 10 a 12 mieras en todos losejemplares recogidos en Nava­rra. Aseas operculadas y parafi­
sos flexuosos en la extrem idad.

1 1 - SPH AER O S PO R A trechispora (Bk. & Br.) Sacc
Sin.: = Scutellinia trechispora (Berk. & Brom.) Lamb.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie observada desdeprim eros de abril hasta finales deseptiembre, primavera y verano, en
taludes, cam inos y sobre suelo en
general de todo tipo de bosque.
O bservaciones: Carece de interésculinario. Por su colorido, reducido
tamaño y los pelos que bordean elmargen se reconoce con facilidad.

Esporas esféricas y adornadasde tabiques muy bajos y reticulados muy característicos, de17,5 a 23,4 mieras de diámetro.
Pelos del margen puntiagudos,
tabicados y recubiertos de una
sustancia m ucilaginosa.

D escripción: Especie en form a de pequeños discos oplatos muy aplanados, de 3 a 10 mms. de diámetro, alp rincipio casi cerrados en form a de olla, pero enseguida se
extienden y quedan totalm ente adheridos al suelo, de color
rojo vivo o rojo anaranjado con el borde ligeramente más
oscuro debido a pelos marrones que tapizan el margen.
Interiorm ente es rosa blanquecino. Carne muy fina, frágil,anaranjada, sin o lo r ni sabor apreciables.
M icroscópicam ente se caracteriza por form ar las esporas
dentro de aseas que tapizan toda la parte superior deldisco o apotecio, las aseas contienen ocho esporas y setiñen de azul en la punta con el Melzer, alternando conéstas poseen parafisos filiform es y term inados en punta
claviforme, de hasta 12 mieras de diámetro. Los pelos delmargen se observan rígidos, marrones, puntiagudos, convarios septos muy gruesos, con la base a veces bifurcada yenglobados en una sustancia m ucilaginosa.
Especies afines: Esta seta es un típico representante de la
fam ilia Humariáceas dentro de los ascomicetos,
caracterizada fundam entalm ente por poseer apotecios
pequeños y pelosos en el margen y frecuentem ente en el
envés. Muy sim ilar es la Scuttellinia scutellata con la que
frecuentem ente se le ha confundido, ésta fructifica
fundam entalm ente sobre madera y posee esporasalargadas al M.O. y pelos mucho más largos, también
podría ser confundida con \aAleuria aurantia o pecizaanaranjada, en general es de mayor tamaño, hasta 10 cms.
y carece de pelos en el borde, sus aseas no se tiñen con elMelzer, lo que la une a las orejas de asno.

12 - C H EILY M EN IA coprinaria (Cok.) Boud.

D escripción: Género perteciente al am plio grupo deascom icetos con form a típica de pequeños discos ocopitas de muy diversos coloridos y muy semejantes entre
sí macroscópicamente. La especie Cheilymenia coprinaria
posee form a de disco, que no supera los 6 mms. dediámetro, de color anaranjado claro, si se observa con una
lupa se aprecia al margen y en el envés numerosos pelos
característica típica de un am plio grupo de ascomicetos, lafam ilia Humariáceas.
M icroscópicam ente los pelos se observan de un color
m arrón claro, con la base ram ificado y curvados
ligeramente en hoz, presentan uno o dos tabiques muy
tenues cerca de la base y unas paredes muy gruesas yrefringentes. El him enio ocupa el centro del disco sin pelos
y está compuesto por aseas octosporadas y operculadas
entre las cuales alternan parafisos claviform es de 5,5 a
6 mieras en la extrem idad y de 1,5 a 2 mieras en el resto.
Aseas cilindricas que no azulean con el Melzer, de 9,5 a
10 mieras de diámetro.
Especies afines: La Ch. crucipila muy sim ilar presenta
esporas finam ente verrucosas y pelos hasta cinco veces
septados. La Ch. stercorea presenta la base de los pelos
ram ificada en estrella y por últim o la Ch. fibrillosa presenta
dos clases de pelos, unos gruesos, tabicados y noram ificados en la base y otros finos a modo de hifas
revueltos entre los primeros. Junto a estas especies seencuentran también en los excrementos otras muchas dediversos colores, que en general requieren de un
m icroscopio y de libros especializados para su correcta
determ inación.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy com ún so­
bre exermentos, especialmente devacunos que aparecen teñidos depequeños puntitos anaranjados que
corresponden a los apotecios deestos hongos.
O bservaciones: Existen numerosos
hongos de excrem entos que aunquede reducido tam año realizan una
gran labor ecológica y sólo son per­fectam ente diferenciados con el uso
del m icroscopio.

Esporas ovales, lisas, con con­te n id o u n ifo rm e , sin restos
aceitosos, de 16-17,5-(23) x 8,510-(13) mieras. Aseas opercula­das y parafisos claviformes.

13 - SAR C O SC YPH A coccínea ,Fr, Lamt,fSin.: = Peziza coccinea Jacquin.

Peciza escarlata.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común sobre ramitas de diversos árboles caducifolios, especialmente de haya y chopo,
durante el invierno, de diciem bre amarzo principalm ente.
O b s e rv a c io n e s : C om estible, au n­que sin interés por su escasa carne ycon las precauciones típicas de to ­dos los ascomicetos, fácil de reco­
nocer por su hábitat lignícola, su
fru ctifica ció n invernal y su color rojo
vivo.

Esporas elipsoides, de paredlisa y hialinas al M.O., de (24)27-29-(40) x 12-14 mieras. As­
eas operculadas y parafisos fi­
liformes.

Descripción: Especie en form a de copa, de 1,5 a 4,5 cms.
de diámetro, sin pie o con un pie más o menos largo quepuede alcanzar los 3 cms. de largo. La superficie interna,
el himenio, es de color escarlata o rojo vivo a lo que alude
su nombre, externamente blanquecino rosado, con losbordes al p rincipio enrollados hacia el interior. Superficie
externa y pie recubiertos de una fina vellosidad blanca ymarcados de pliegues longitudinales anastomosados que
desaparecen con la edad y el crecim iento, carne fina, no
muy frágil, blanca, sin o lo r ni sabor apreciables. Esporada
blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer las esporasen aseas alargadas de 12,4 - 14-(16) mieras de diámetro
con ocho esporas. Aseas que no azulean con el Melzer, lo
que separa a este hongo de las típicas pecizas y lo acerca
a las orejas de asno. Entre las aseas alternan parafisos
filiform es, de 2,8 a 3 mieras de diámetro con contenido
granuloso rojizo.
Especies afines: La especie con que más afinidades
guarda es sin duda con la Aleuria aurantia o pecizaanaranjada, típica de caminos y suelos muy arcillosos,
siempre carente de pie y en general mucho más abierta,
sin form ar verdaderas copas. Su color rojo vivo ladiferencia perfectamente de las orejas de asno, Otidea, decoloraciones pardas o amarillentas. Su tamaño la separa
de las dim inutas Scuteilinia scuteilata y Sphaerospora
trechispora (11) que form an pequeños discos rojo vivo demenos de 1 cm. de diám etro pelosos en el margen.

14 - C A LY C E LLA citrina [(Hedw.) Fr.] BoudSin.: = Helotium citrinum Fr. ex Hedw.

H elotio citrino.

El

D escripción: Pequeño hongo en form a de disco o copa de
1 a 3 mms. de diámetro, de color am arillo huevo, liso y con
margen redondeado. Presenta un dim inuto pie, de menosde 0,5 mm. de largo por menos de 0,5 mm. de diámetro, aveces inapreciable. Carne muy fina, menos de 0,5 mms.,
amarilla, sin o lo r ni sabor apreciables y textura un poco
gelatinosa.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer las esporasen aseas cilindrica con poro no azuleante al Melzer y conocho esporas biseriadas.
Especies afines: El Helotium calyculus es otro ascomicetodel mismo color o a veces decolorado a blanco
amarillento, del mismo tamaño, pero con un pie más largo,
hasta 5 mms. El H. fructigenum presenta el mismo aspecto
que el anterior pero fru ctifica sobre bellotas de roble. De
sim ilar aspecto al helotio citrino aunque generalmente con
copas o discos más grandes, de hasta 10 mms. y de color
verde azulado que tiñe hasta las maderas donde desarrolla,
es muy común el Chlorosplenium aeruginascens, que sepuede reconocer aún sin fru ctifica r por el color verdeazulado de muchas ramas de haya o roble en
descom posición.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie a pesar de su re­ducido tam año muy fácil de observar
por su llam ativo color am arillo, sobreramas de haya o roble, de finales deagosto a finales de diciem bre.
O bservaciones: Dado su dim inuto
tam año carece de interés culinario,
pero posee un gran interés ecoló­gico, pues es uno de los principales
hongos descom ponedores de los te­jidos leñosos de las ramas de caducifolios.

Esporas elipsoides, uniseptadas
o sin septos, de (9)-11-13-(14) x
3,5-4,5-(5) mieras, hialinas. As­
eas inoperculadas y parafisos
filiform es.

15 ■ S A R C O S P H A ER A eximia (Dur. & Lèv.) R. Maire.

^Sin.: = S. coronaria (Jacq. ex Cooke) Boud. = S. macrocalyx Auersw. = S. crassa (Santi, ex St.) Pouz.

JJ

Peciza estrellada.

^m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común demediados de marzo a mediados demayo sem ienterrada en los pinares ymás rara en los encinares y carras­
cales.
O bservaciones: Se considera co­mestible, previa cocción como casi
todos los ascom icetos. Inco nfund i­
ble por su aspecto, colorido y form ade desarrollo.

Esporas elipsoides, de 14 a
15-(17) x 7-8 mieras, con paredlisa, con una o dos gotas degrasa en su in te rio r. Aseas
operculadas y parafisos articu­
lados y ram ificados.

D escripción: Hongo semihipógeo, fru c tific a semienterrado
entre la hierba y en bordes de caminos, al principio
globuloso, con form a de pequeñas patatas de 5 a 10 cms.
de diámetro, con superficie externa lisa y blanca, aunquegeneralmente más o menos manchada de ocráceo oarcilloso por la tierra donde desarrolla. Internamente sonhuecas, sin polvo, con superficie interna lisa, concoloraciones que oscilan del blanco lilacino, violáceo,azulado, marrón lilacino o incluso marrón rojizo con laedad. Carne gruesa, hasta 5 mms., blanca y muy frágil, sinsabor ni o lo r destacables. Esporada blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer aseas
octosporadas, operculadas, cilindricas, de 10,5 a 12,6
mieras de diám etro que se tiñen de azul con el Melzer y
alternan con parafisos septados, articulados, concontenido coloreado, lilacino, violáceo o marrón rojizo
según la coloración exterior.
Especies afines: Por su aspecto resulta difícil relacionarla
con otra especie, pero quizás antes de abrir pudiera
parecer una falsa trufa o un falso cuesco de lobo, peroéstos o son macizos o están llenos de polvo por lo que sereconocen inmediatamente.

16 - C HOIRO M YCES m eandriform is««.
Trufa de los m eandros.

D escripción: Hongo en form a de patata, globuloso, de 9 a
12 cms. de diámetro, perteneciente al grupo de hongos
subterráneos que se denominan genéricam ente trufas.
Externamente es liso, de color gamuza, marrón am arillento
claro, sin ningún tipo de vena ni dibujo externo. Al
seccionarlo aparece la carne maciza, de color grisáceo,marcada de numerosas circunvoluciones blancas que ledan aspecto de corte de cerebro con sustancia gris ysustancia blanca. Al aire la carne se torna rojiza al cabo deun cierto tiempo. Carne dura y en la madurez muy
maloliente. En las circunvoluciones se encuentra la partefértil de este hongo y es ahí donde se producen lasesporas en aseas octosporadas.
Especies afines: Por su m orfología externa y su hábitat
puede presentar afinidades con otros tipos de trufas comolas verdaderas trufas, pertenecientes al cunero Tuber, cuyacarne está igualmente marcada de venas que sem anifiestan exteriorm ente en form a de verrugas,
sinuosidades o plegamientos. Dada >a dificultad quesupone su recolección carecemos de datos feacientes dedistribución, pero a modo general direm os que requierende tierras sueltas poco arcillosas y en general ricas en
bases, condiciones ;jue en Navarra se dan sobre suelos
calizos en árec-s de encinares y carrascales donde
constituyen el principal alim ento de los jabalíes y cerdos
salvajes.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: La trufa de los meandros
es muy común en bosques caducifolios, hayedos, robledales y castaña­
res de nuestra provincia, aunquedada la form a de fructificar, subte­
rránea, resulta extremadam ente difí­cil encontrarlas sin la ayuda de algún
medio especial com o perros amaes­
trados o cerdos.
O b s e rv a c io n e s : C om estible, au n­que no de gran calidad. Fácil de re­conocer por su gran tamaño, su su­
perficie externa lisa y el color cerebriform e de su carne.

Esporas esféricas o subesféricas, de 16 a 21 mieras de diá­metro con pared cubierta deespinas.

1 7 - LEO T IA lubricaSin.: = L. gelatinosa Gilí. = Helvella gelatinosa Bull.
Leotia viscosa.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie común, aunquemuy fácil de pasar desapercibida, dem ediados de octubre a finales denoviem bre y excepcionalm ente elresto del año, se encuentra bajo lahojarasca de hayedos y robledales yen áreas muy humíferas de estos
mismos bosques, pero preferente­
mente entre helechos y musgos.
O bservaciones: Dado su tam año yconsistencia carece de interés culi­
nario. Por su porte, colorido y es­
tructura gelatinosa resulta muy fácilde reconocer.

Esporas fusiform es, uni o pluriseptadas, hialinas, de 20-24 x 5
a 6 mieras. Aseas inoperculadasy parafisos filiform es ram ifica­dos.

D escripción: Sombrero convexo o irregularm ente plegado
con los bordes fuertemente enrollados hacia el interior, deescaso tamaño, variando de medio centím etro hasta
2,5 cms. de diámetro, de color am arillo verdáceo claro con
cutícula húmeda y textura gelatinosa. Presenta un pie
cilin drico de longitud variable según el lugar donde nace,oscilando entre los 2 a 3 cms. de largo a más de 10 cms.,
cuando aparece entre musgos de gran porte, con un
diám etro que en general nunca excede los 8 mms., algomás gueso en la parte inferior y en general deprim ido omarcado con algún pliegue longitudinal, con cutícula
húmeda como la del sombrero, pero algo más claro,menos verdoso y de textura igualm ente gelatinosa.
Sombrero liso interiorm ente. Carece de o lo r o sabor
apreciables.
M icroscópicam ente el sombrero presenta aseas cilindricas
con ocho esporas, no azuleando en la punta con el Melzer.
Alternan con parafisos filiform es y ram ificados en la
extremidad.
Especies afines: En general sólo se conoce otra especiede este género la L. atrovirens, recolectada en Bértiz y que
difiere por su sombrero verde oscuro. La Cudonia circinans
es una pequeña seta de 0,5-3 cms. de alto y en general demenos de 2 cms. que crece sobre las ramas semiinmersas
en los riachuelos, presenta una m orfología y textura
sim ilar, pero con sombrero color carne y más duro. Asímismo el Microglossum viride que es común bajo
caducifolios presenta una cabeza alargada y es totalm ente
verde, sombrero y pie, y por últim o la Spathularia flávida
posee form a de espátula de color uniform e amarillo.

(Fr.) Petrak

V. Martínez

GD
D escripción: Especie perteneciente al grupo de los
ascom icetos gelatinosos como los anteriores, su cuerpo
fructífero es un apotecio en form a de disco o almohadilla,
de 0,7 a 3 cms. de diámetro por 1 a 1,5 cms. de altura,
plano o muy ligeramente deprim ido por el centro, de colorrosa cárneo, con superficie lisa y brillante. Carne
gelatinosa, del mismo color rosa cárneo. Sin sabor ni olor
característico.
M icroscópicam ente posee las esporas en aseas
inoperculadas dispuestas en la superficie superior delapotecio, que contienen ocho esporas uniseriadas. Aseasde 6 a 7 mieras de diám etro que azulean en el poro apicalcon el Melzer, alternan con parafisos cilindricos yfiliform es de menos de 2,1 mieras de diámetro.
Especies afines: La N. foliacea, observada también en
Navarra posee un colorido y consistencia similares, pero su
m orfología difiere, form a alm ohadillas de mayor tamaño,
con numerosos pliegues y circunvoluciones que pueden
perfectamente ser confundida con alguna especie rosáceade Tremella. La Bulgaria inquinans o bulgaria tiznada, posee
una m orfología y consistencia similares y aparece también
en los mismos habitats, e incluso jun to a ésta, sin embargo
es inconfundible por su color totalm ente negro o gris muy
oscuro. Dada su consistencia gelatinoso podrían tomarse
también por alguna Tremellácea, en particular con alguna
especie de Tremella o Exidia, la principal diferencia es detipo m icroscópico, éstos poseen basidios mientras que lasotras aseas.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie com ún de p ri­
meros de septiem bre a mediados denoviem bre sobre la corteza de to c o ­nes y troncos cortados muy musgo­
sos de haya y sobre todo de roble.
O bservaciones: Carece de interésculinario, dado su reducido tamaño yconsistencia, pero resulta fácil de
id en tificar por su m orfología y su
bello color cárneo.

Esporas fusiform es, lisas, hiali­
nas al M.O., con dos grandes
gotas de grasa en su interior, de
7 a 8 x 2,5-3,5 mieras. Aseas
inoperculadas y parafisos fili­
formes.

19 - H Y P O X Y LO N fragiforme (Pers. ex Fr.) Kick
Sin.: = H. coccineum Bull.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy com ún du­rante todo el año sobre ramas des­cortezadas de haya y roble.
O bservaciones: Carece de interésculinario, pero posee un gran interés
ecológico ju nto con las otras espe­
cies afines com o prim eros descom ­ponedores de ramas y tocones que
hacen posible el ataque posterior
por otros hongos y m icroorganis­
mos.

Esporas totalm ente negras y
opacas al M.O. con form a degrano de café, convexas por un
lado y cóncavas o planas por elotro, de 12-15,6 x 5-6,5 mieras.

Descripción: Hongo típico de ramas y troncos
descortezados, form a masas estromáticas, duras y
sem i esféricas, de 2 a 12 mms. de diámetro, al principio
marrón rojizas oscuras y finam ente afelpadas, luego casinegras con superficie muy rugosa por las prom inencias delos peritecios, pero lampiñas. En sección observamos queestá form ada por una carne dura, maciza, negra, brillante ymarcada de fibrillas radiales, el estroma, en cuya periferia
se aprecian unas pequeñas hoquedades negras cuyaextrem idad sobresale al exterior y corresponden a losperitecios, donde se producen las esporas.
M icroscópicam ente se caracteriza por form ar las esporasen aseas inmersas en cavidades cerradas y duras que
abren por un ostiolo, los peritecios, que a su vez seencuentran dentro de un estroma duro, lo que caraceriza a
un amplio grupo de ascomicetos, los Xylariales.
Es muy frecuente, como en la fotografía, observar sobre
estos estromas, otros hongos saprofitos, la Polydesmia
pruinosa, que form a pequeños apotecios puntiform es,
blancos.
Especies afines: El género Hypoxylon com prende una seriede especies lignícolas típicas por form ar estromas duros,
generalmente negros o marrón oscuros, y con pequeñas
hoquedades bajo su superficie, los peritecios, y con formas
semiesféricas, alargadas o form ando en general cortezasmás o menos gruesas sobre todo tip o de ramas o troncos,
en Navarra están citados el H. fuscum, H. multiforme,
H. serpens, H. nummularium, H. semiinmersum y
H. rubiginosum.

20 - X Y LO S P H A ER A hypoxylon l , Dum
Sin.: = Xylaria hypoxylon (L.) Grev.

Xilaria de la m adera, ce rillas.

[2
D escripción: Hongo muy típico por su form a de clávula,cilindrica o deprim ida lateralmente, de 1 a 7 cms. de largo,term inada en punta indivisa, bifurcada o incluso pennada
en los viejos ejemplares recordando una reducida
cornamente de reno. Se aprecia un pie negro y estéril
cubierto en su totalidad de una fina pilosidad negra, y una
parte fértil superior al principio blanca o blanca grisácea
que produce esporas asexuales o conidios yposteriorm ente aparecen los peritecios que asoman sus
ostiolos en la superficie tiñendola toda de grisáceo o negro
como el resto. Carne coriácea o blanca, sin sabor ni olor
apreciables.
Especies afines: La X. polymorpha es otra especie muy
afín, pero bastante diferente, pues presenta una cabezanegra y fusiform e de 2 a 7 cms. de larga por 1 a 3 cms. dediámetro con un pequeño pie a veces inapreciable
igualm ente negro. En sección aparece una carne muy
blanca y fibrosa, bordeada por pequeños puntos de 1 a 2mms. de largo, negros que corresponden a los peritecios.
Por su form a podría pasar por alguna especie de patitas derata, Clavarla (26-27), sin embargo su pie negro y peloso, al
par que sus consistencia coriácea lo distingue
perfectamente. Igualmente estos caracteres sirven parasepararla de algunas especies arborescentes de liqúenes
como Evernia, Usnea, Cladonla, etc... que son siempre más omenos verdosas, membranosos y nunca pelosos.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy com ún todo
el año, en ramas y tocones de muy
diversos árboles, sobre todo caducifolios, muy rara en coniferas.
O bservaciones: Especie in co n fu n ­dible por su aspecto, pero sin interésculinario, dado su tam año y consis­
tencia.

Esporas negras, fusiform es yaplanadas por un lado, de 12-15
x 4-6 mieras. Aseas en perite­
cios, octosporadas e inoperculadas.

21 - AU R IC U LAR IA mesenterica <d¡ck,>f,)

Sin.: = A. tremelloides Bull.

ü□

Hayedos□

R o b le d a le stZ]

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l M e d ite r rá n e o

E cología: Especie com ún, obser­
vada desde octubre a diciem bre so­
bre troncos y ramas de haya, roble ychopo y sin duda se encontrará so­bre otros tipos de troncos de caducifolios.
O bservaciones: Especies conside­radas com o com estibles, aunque depoco interés dada su estructura ge­
latinosa y su relativa poca abundan­cia, por lo demás ambas especies
son fáciles de reconocer por su
m orfología, co lo rid o y estructura
gelatinosa.

Esporas cilíndrico-arqueadas,
lisas e incoloras, de 13-21 x
4,5-8 mieras con numerosas
gotas de grasa en su interior.

D escripción: Especie conchoide, imbricada, de 3 a 10 cms.
o incluso más al soldarse entre sí varios sombreros,superficie cubierta de pelos blanquecinos que desaparecenen las partes más viejas y en el margen, de color crema omarrón en el borde y un poco más oscuro en el resto, laspartes más viejas por donde se sujeta el hongo seoscurecen y aparecen casi negras. A veces la superficie seve zonada por bandas concéntricas sin pelos que alternan
con otras pelosas. Por debajo está la superficie himenial
marrón o crema, lisa o más generalmente marcada depliegues más o menos cerebriform es o irregulares. Todo elhongo es de estructura gelatinosa que se deseca yendurece cuando falta humedad y vuelve a su estado
prim itivo cuando se humecta de nuevo. Sin sabor ni olor
especial.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer basidios
cilindricos, muy largos y estrechos, semejantes a hifas
gruesas de las que salen dos largos esterigm atos que
soportan las esporas.
Especies afines: La A. auricula-judae u oreja de Judas,
Judasen belarria, aunque quizás más conocida por su
típica m orfología es, sin duda, mucho más rara que ladescrita, presenta un crecim iento y habitat similar, pero
con la superficie superior muy finam ente afelpada y decolor marrón más oscuro. Por su estructura gelatinosapresenta afinidades con el género Tremella (23) aunqueestas en general presentan unas coloraciones más vivas yform as cerebriform es u hojosas, pero rara vez conchoides,
lo mismo se puede decir de la común Exidia glandulosa que
form a costras gelatinosas marrones sobre diversas ramas.

22 - G U EP IN A rufa (jacq) Pa..
Sin.: = G. helvelloides (DC. ex Fr.) = Phlogiotis rufus Quél. = Gyrocephalus rufus (Kacq.) Bref.

G uepinia roja.

V. Martínezü

D escripción: Especie de porte especial, carece de aspecto
de seta y posee form a de espátula o medio embudo, conun pie lateral y un ensanchamiento de 3 a 6 cms. e incluso
alcanza los 12 cms. de diámetro, estrechándose en un pie
lateral con los bordes a veces recurvados, de color rojo
anaranjado y a veces recubierto de una pruina blanca.
Debajo se encuentra el him enio liso o marcado de pliegues
poco profundos, de color rosa blanquecino, más claro quela parte superior. Pie de 1 a 2 cms. de largo, continuo con
el sombrero. Todo el hongo es de consistencia gelatinosa,
sin olor ni sabor apreciables. Esporada en masa blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por la presencia debasidios tabicados longitudinalm ente en dos mitades con
unos largos esterigm atos en cada parte.
Especies afines: Es especie única en su género. Muy afín
es el Guepiniopsis merulinus, de colorido muy sim ilar ytaxonóm icam ente no muy distante, m orfológicam ente tiene
form a de pequeñas copitas anaranjadas con un pequeño
pie, de menos de 10 cms. de largo, m icroscópicam entepresenta unos basidios con dos esterigm atos muy largos
pero sin tabicar.

]

Ubicación*-□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l M e d ite r rá n e o

E cología: Especie poco común, demediados de septiem bre a finales dediciem bre, típicam ente sobre to co ­nes musgosos de pino o sobre suelo
ju nto a tocones, en pinares.
O bservaciones: Comestible, p rin ci­
palmente cruda, ya que posee unalto contenido en agua y es poco
apta para cocinarse. Inconfundible
por su textura gelatinosa, su color
rojizo y su form a más o menos espatular.

Esporas elipsoides o subcilíndricas, un poco deprimidas por
un lado, de 9 a 12 x 4,5-6 m i­eras.

23 - T R E M E L L A mesenterica Re,z.
Sin.: = T. chrysocoma Bull.

Trem ella m esentérica.

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común du­rante todo el año sobre tocones yramas de ca d u cifo lio s, esp ecial­mente del género Quercus, robles,
carrascas y encinas.
O bservaciones: Sin valor culinario,
dada la consistencia de su carne.
Fácil de reconocer por su m orfolo­gía, colorid o y consistencia gelati­
nosa.

Esporas ovoideas o subglobulosas, lisas, hialinas al M.O., de(7)-8,4-10-(12) x (6)-7-8-(10) m i­eras.

D escripción: Hongo gelatinosa que form a masas de hasta
10 cms. o más, irregulares, marcadas de pliegues foliáceos,a veces cerebriform es, am arillo anaranjados, más
decolorados cuanto menos luz reciben de form a que loscarpóforos desarrollados bajo cortezas o en el interior detocones son blanco puro, de carne gelatinosa del mismo
color am arillo anaranjado, sin sabor ni olor destacables. En
tiem po seco se deshidratan y se secan y con las lluvias sevuelven a hinchar. Esporada blanca.
M icroscópicam ente se caracteriza por poseer las esporassostenidas por basidios tabicados longitudinalm ente, de11,2 a 14 mieras de diámetro con dos largos esterigmatosde más de 14 mieras de largo.
Especies afines: El género Tremella, comprende hongos
gelatinosos con basidios tabicados longitudinalm ente, en
Navarra tenemos además la T. albida, de color blanquecinoo blanco rosado, la T. nigrescens, de color gris o marrón
grisáceo, muy sim ilar a la Exidla glandulosa de la que difiere
fundam entalm ente por sus basidios, en ésta son tabicados
transversal mente, la T. foliacea más blanda, con lóbulos
más finos y de color rosáceo tierno y por últim omencionarem os la T. encéphala, con lóbulos cerebriform es
y con el centro más duro y blanco.

24 - C A LO C ER A cornea e**. ex*.
Sin.: = Clavaria aculeiformis Bull.

Calocera córnea.

Descripción: Hongo en form a de una pequeña clávula, de
4 a 8 mms. de altura por 0,5 a 1 mm. de diámetro,
cilindrica y term inada en punta redondeada e indivisa, decolor am arillo o anaranjado y con superficie lisa. Carne
amarilla o anaranjada de consistencia gelatinosa, sin sabor
ni olor apreciables.
M icroscópicam ente presenta basidios largos y estrechos
con dos largos esterigmatos a modo de cuernos, de 9,8 a
11,2 mieras de largo, de sim ilar grosor al resto del basidio.
Especies afines: La C. flammea o C. viscosa es
generalmente terrícola, de mayor porte y más o menos
ramificada, del mismo color am arillo o anaranjado. Por su
m orfología y colorido podría pasar por alguna clavaria
simple como la Cl. fusiformis, en general de mucho mayor
tamaño, 4 a 10 cms. que crece en fascículos entre loshelechos o entre la hojarasca de caducifolios. La Cl.
geoglossoides, del mismo tamaño que la anterior, pero
generalmente aislada y con clávulas com prim idas de unlado, y por últim o mencionaremos la Cl. corniculata, muy
parecida a la calocera viscosa, ram ificada y de color
amarillo huevo, de la que difiere fundam entalm ente por
caracteres m icroscópicos de sus esporas y basidios.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re síI M a to r ra l

Ecología: Especie muy común, demediados de agosto a finales de no­viembre, sobre ramas m uertas deconiferas y de caducifolios, prefe­rentem ente de roble.
O b s e rv a c io n e s : Por su re d u cid otamaño, carece de interés culinario.
Inconfundible por su hábitat lignícola y su m orfología.

Esporas fusifo rm e s y ligera­mente curvadas, en form a desalchicha, de 7 a 9,8 x 2,8 a 4,2
mieras, provistas de un tabiquecentral.

25 - C LA V A R IA pistillarisSin.: = Clavariadelphus pistillaris (L. ex Fr.) Donk.

Mano de m ortero.

Descripción: Hongo en form a típica de cachiporra o de mano dem ortero a lo que alude su nombre popular, engrosándose
progresivamente de la base a lo alto, de 5 a 20 cms. de largo e
incluso en raras ocasiones puede llegar a los 30 cms. por 2 a 3
cms. de diám etro en la parte superior y 1 a 1,5 cms. en la base,inmersa entre la hojarasca, de color am arillo rosado o encarnado
y en ocasiones ocráceo o marrón, oscureciéndose más en laparte engrosada y permaneciendo más clara la base que seencuentra bajo el suelo. Superficie lisa y plisada
longitudinalm ente. En los jóvenes la extrem idad superior suele
ser perfectamente redondeada, pero en los adultos se deform a e
incluso puede aplanarse. Carne fibrosa, blanca y empardeciendoligeramente al aire, de sabor amargo y olo r inapreciable.
Especies afines: La Cl. truncata es muy sim ilar con la extremidadsiempre más ancha y truncada, raramente redondeada yfácilm ente reconocible de la anterior por su carne dulce. Otras
clavarias indivisas que se encuentran en Navarra difieren
claramente por su porte mucho más delicado, así tenemos la Cl.
vermicularis con clávula inferior a 8 cms. de largo, de un blanco
puro, la Cl. tenuipes grisácea y con clávulas agrupadas de 2 ó 3
individuos y por últim o mencionarem os a la Cl. júncea, de hasta
12 cms. de larga, pero de color arcilláceo, fistulosa y mucho más
fina.

El
□

Hayedos□C

R o b le d a le s]

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie com ún entre
la hojarasca de caducifolios, es­
pecialm ente hayedos, desde p ri­
meros de septiem bre a mediados
de noviembre.
O bservaciones: Especie comes­
tible, aunque muy m ediocre dadala acritud de su carne, por lo de­más in confundible salvo con su
pariente más cercano la Cl. truncata, de carne dulce.

Esporas fusiform es, de (10)11-13,5-(16) x 5-6,5-(10) mi­eras.

26 - C LA V A R IA aurea
Sin.: = Ramaria aurea Quél.

Patitas de rata, m anecicas, m anitas.

D escripción: C arpóforo arborescente, de 8 a 14 cms. dealto. Presenta un tronco grueso, corto, de sección
cilindrica y numerosas ramas term inadas en extremidadobtusa y con dos o tres dientes. De co lo r al principio
blanco en el tronco y am arillo huevo en el resto, pero en lavejez todo el carpóforo pasa a rosado o anaranjado claro.
Carne tierna, frágil y acuosa, de color blanco, de sabor
acuoso o algo acidillo y o lo r agradable. Esporada am arillo
claro o crema ocráceo.
Especies afines: La Cl. formosa o patitas de rata astrigente,es una especie trem endam ente similar, de color uniform erosa, tanto en el tronco como en las ramas y con las
extremidades de las ramas amarillas, se considera un pocoindigesta. La Cl. flava, también comestible, es de aspecto
sim ilar a la especie descrita, pero el tronco se mancha devinoso al acierto tiem po de tocarlo con las manos. La Cl.
botrytes, muy sim ilar y común en los hayedos navarros, sereconoce por su colorido más o menos rosado uniform e,
con las extremidades de las ramas vinosas. La Cl. pallida,de color muy uniform e arcilloso y marcada de numerosos
pliegues longitudinales, la Cl. bataillei, rosada y con aspecto
de Cl. formosa se reconoce claramente porque su carne
blanca oscurece a vinoso inmediatamente al corte. Y porúltim o, de menor tamaño, con ramas finas, tronco más finoy sobre todo diferente por su habitat lignícola tenemos la
común Cl. stricta, de color arcilláceo.

Ecología: Especie bastante común,
en todo tipo de bosque, preferente­
mente entre la hojarasca de caducifolios, de mediados de septiem bre aprim eros de noviembre.
O bservaciones: Comestible, consi­
derada com o una de las setas más
digestivas. Fácil de reconocer por su
aspecto arborescente, pero comohemos visto, con varias especies
muy afines en general todas comes­
tibles.

Esporas elipsoides, de 8 a 13 x
4-4,5 mieras, casi lisas. Hifas
con fíbulas en los tabiques.

2 7 ■ C LA V A R IA cristata hc^p,Sin. = Ramaria Holmsk.

C lavaria en form a de cresta, atzapar.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

E cología: Especie común de finales
de agosto a mediados de noviembre
sobre el suelo hum ífero de los bos­ques, especialmente de caducifolios,
pero no es raro observarla en bos­ques de coniferas.
O bservaciones: Dado su reducido
tam año carece de interés culinario.
Fácil de reconocer por su color
blanco puro y su porte pequeño, frá ­gil y muy ram ificado, coraloide.

D escripción: Especie arborescente, de tamaño pequeño,
de 3 a 5 cms. de alto, de color blanco puro, con un pie
muy reducido y en apariencia inexistente pués seencuentra sim iinm erso en la tierra dando la sensación deque las ram ificaciones salen directam ente de la tierra. Muy
ramosa y diverticulada, con aspecto coraloide, ramas muy
frágiles que term inan en dientes o lacinias muy agudas.
Carne blanca, sin o lo r apreciable y sabor muy ligeramente
amarescente. Esporada blanca.
Especies afines: Su pequeño tamaño y su color blanco
puro separan a esta especie de las anteriores, pero en
Navarra pueden encontrarse otras muy parecidas como la
Cl. cinerea, muy ramosa, pero de color blanco grisáceo, no
blanco puro y lacinias más obtusas, la Cl. rugosa mucho
menos ramificada, muy obtusa e incluso con ramas
marcadas de pliegues longitudinales, blanco grisáceo y la
Cl. krombholzii, blanca y de aspecto coraloide como ladescrita, pero con extremidades más obtusas y sobre todo
esporas ovoideas mucha más pequeñas, 4,2-5 x 2,8-3,5
mieras, más típica de hojarasca que de suelo. Las demásclavarias que se encuentran en Navarra o bien son más omenos coloreadas o bien no son tan ramificadas.

28 - C A N TH A R ELLU S eibarius F,
Rebozuelo, seta de brezo, seta am arilla, ca brilla , sa ltxap erre txiko, susa, urril-ziza,
ziza-ori, cantarela, giróla, etc...

do

D escripción: Som brero convexo, plano convexo odeprim ido en el centro y en ocasiones ambudado, de 2 a
5-(12) cms. de diám etro con los márgenes enrollados e
irregularm ente crispados, de color am arillo de huevo yencarnado o rosáceo en la var. amethysteus, con cutícula
lisa y seca en el tip o y escamosa en la variedad. Pie cortode 1 a 4 cms. por 1 a 2 cms. de diámetro. Debajo delsombrero presenta pliegues lameliformes anastomosados yfuertem ente decurrentes, del mismo color del sombrero.
Carne compacta e im putrescible, am arillo anaranjada bajo
la superficie y am arillo más claro o blanquecina en el resto
manchando de este color las manos al partir, de sabor
dulce y olor muy arom ático como a frutas. Esporada
am arillo ocrácea.
Especies afines: El C. lutescens (29) es una especie muy
emparentada, pero mucho más fina y con sombreromarrón escamosillo, fuertem ente embudado. En los pinares
no es raro encontrar otra seta de m ucho menor tamaño engeneral, el Hygrophoropsis aurantiaca o rebozuelo
anaranjado, también comestible, que difiere por su color
más anaranjado y sus láminas verdaderas, no pliciform es.
Sin embargo más peligrosa puede ser su confusión con el
Omphalotus olearius o seta de olivo (82) que difiere por su
mayor porte, pie más largo y esbelto, láminas gruesas pero
bien formadas, no pliciform es y sobre todo su habitat detocones diversos, roble preferentemente, tóxica.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común enhayedos y robledales y más rara pero
también común en encinares y pi­
nares, observada de mediados deagosto a mediados de noviembre.
O bservaciones: Excelente com esti­
ble y de fácil conservación com o to ­das las cantarelas e hidnos ya que su
carne es im putrescible y perm ite
conservarlas durante mucho tiem po
por sim ple desecación. Su him enio
en pliegues, su porte macizo y su
color am arillo son sus principales
caracteres.

29 - C A N TH A R ELLU S lutescens
Rebozuelo anaranjado.

Ecología: Especie muy común demediados de septiem bre a primerosde diciem bre, pero puede observarse
incluso hasta marzo, entre los mus­gos y en las zonas más húmedas delos pinares.
O bservaciones: Por su form a y co­lorido es una especie inconfundible.
Buen com estible y fácil de conser­
varse por sim ple desecación. En ge­
neral fácil de recoger por aparecer
siempre en grandes grupos entre losmusgos.

D escripción: Sombrero en form a de trom peta o embudo,de 2 a 5 cms. de diámetro, con un om bligo profundo que
com unica con el interior del pie, margen crispado ysuperficie cubierta de finas escamillas fibrilosas marrones
entre las cuales se aprecia la carne amarilla. Interiorm ente
es liso y más o menos marcado de finos pliegues
longitudinales anastomosados, no lameliformes, de color
am arillo huevo o am arillo anaranjado. Posee un pie
continuo con el sombrero de 4 a 6 cms. de largo por 0,3 a
1,5 cms. de diámetro, engrosándose progresivamente hacia
la parte superior. Carne fina, membranosa, de color
amarillo, inodora y con sabor harinoso.
Especies afines: El C. tubaeformis o rebozuelo
atrom petado, muy sim ilar e igualm ente comestible, difiere
por su him enio gris ceniciento y por su habitat más típico
de encinares que de pinares. Así mismo ya hemos
m encionado sus parecidos con la anterior especie mucho
más carnosa y de pie macizo.

30 - C A N TH A R ELLU S cinereus Fr.«*,».
Sin.: = Craterellus cinereus (Fr.) Quél.

Trom peta de los m uertos cenicienta.

m
D escripción: Seta en form a de trom peta a la que alude su
nombre, con sombrero fuertem ente um bilicado en el
centro y los márgenes muy finos y crispados, de 2 a 5 cms.
de diámetro, de color marrón grisáceo o negro y desuperficie lisa o finam ente escam osilla hacia el margen.
Interiorm ente presenta pliegues anastomosados y con
apariencia de pequeñas láminas, de color gris ceniza,
hasta el nivel del pie. Pie cilin drico y flexuoso, de 3 a 7
cms. de largo por 0,5 a 1 cm. de diámetro, macizo en losejemplares muy jóvenes y con una pequeña cavidad que
com unica con el exterior por el som brero en los adultos,
del mismo color del sombrero. Carne muy fina,
membranosa, de color grisáceo, sin sabor apreciable pero
con un neto olor dulzón que unos lo asemejan al olor deciruela y otros al o lo r de pera o albaricoque.
Especies afines: El C. cornucopioides o trom peta de losmuertos es una cantarela muy parecida, mucho más
embudada, con pie más grueso y totalm ente hueco,continuo con el sombrero, him enio gris más oscuro yapenas marcado de algún pliegue, crece form ando grandes
masas entre la hojarasca de los hayedos. El C. sinuosus es
una especie interm edia entre las dos, m ucho más rara, que
se caracteriza por su borde muy crispado a lo que alude su
nombre, su him enio casi liso, sin pliegues, como el C.
cornucopioides y su pie con una pequeña cavidad, como el
C. cinereus. Todas se pueden considerar perfectamente
comestibles.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie com ún de finales
de agosto a m ediados de noviembreen encinares, robledales y áreas de­gradadas con poca hojarasca de ha­yedos.
O bservaciones: Especie buen co­mestible a pesar de su aspecto pocoagradable, pero que por otro lado
perm ite reconocerla con gran fa c ili­dad. Además se puede conservar por
desecación.

31 - H YDNUM repandum L
G a m u z a , p ie d e c o rd e ro , le n g u a d e g a to , z iz a -z u r i, tr ip a k i.

GEI□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie común de pri­meros de septiem bre a prim eros dediciem bre e incluso se le puede re­coger hasta marzo aguantando lasnieves y los hielos. Típica de haye­
dos y robledales y más rara en pina­res.
O b se rva cio n e s: Buen com estible.
Fácil de reconocer por los aguijones
blancos o cremas del sombrero, su
c olor claro y su textura carnosa.

D e s c rip c ió n : Sombrero de 4 a 12 cms. de diámetro,
prim ero convexo, pero enseguida aplanado o un pocodeprim ido por el centro, de contorno muy irregular.
Superficie lisa, seca y mate, de color blanquecino, crema ocrema rosáceo, en ocasiones marrón rojizo, en generalmás claro en tiem po húmedo por lavado del pigmento.
Posee un pie corto y grueso, de 3 a 6 cms. por 0,8 a
4 cms., irregular, excéntrico y retorcido, de color blanco yamarilleante al frotam iento. Debajo del sombrero posee
aguijones muy apretados, de 4 a 6 mms. de largo,
decurrentes por el pie, de color blanco o crema rosado.
Carne muy compacta, espesa y dura pero frágil, blanca yamarilleante al corte, mancha las manos de am arillo al
partir, de sabor dulce y o lo r agradable como a fruta.
Esporada blanco crema.
E s p e c ie s a fin e s : El H. rufescens, hasta hace un tiem po seconsideraba como una simple variedad con color más
pronunciado, m arrón-rojizo y con pie más largo y mejor
constituido, por lo demás es exactamente igual a ladescrita y perfectamente comestible. Con aguijones debajodel sombrero, Hydnáceas, podemos encontrar los
Calodon (33) y Sarcodon (32), de aguijones coloreados ycarne muy dura y coriácea, el Dryodon cirrhatum posee uncolor semejante y textura carnosa como la gamuza pero
carece de pie y form a como una simple masa cubierta deaguijones blancos o amarillentos, por últim o también
habría que m encionar aquí al Tremellodon crystallinum,
hongo gelatinoso con porte de Hydnum, pero con pie
lateral, Pseudohidno gelatinoso, también comestible.

32 - SARCODON imbricatum (Fr.)Qué.
Sin.: = Hydnum imbricatum (Lin. ex Fr.) Quél. = H. cervinum Pers.

Hidno im bricado.

D escripción: Sombrero de 9 a 15 cms. en los ejemplares
más corrientes, pero puede alcanzar los 30 cms. dediámetro, convexo y a menudo um bilicado en el centro,
provisto de fuertes escamas marrón oscuro, gruesas en el
centro y progresivamente más pequeñas hacia losmárgenes, de form a empizarrada hacia los bordes, entre
las escamas se aprecia la carne blanca o rosada. Bordes
un poco revueltos hacia abajo y con el margenblanquecino. Presenta un pie central o más generalmente
un poco excéntrico, corto, de 4 a 8 cms. por 1,5 a 3 cms.
de diámetro, de color blanco sucio o marrón claro.
Presenta debajo del sombrero aguijones decurrentes por elpie, de 0,5 a 1,2 cms. de largo, de color blanco sucio al
principio y marrones después. Carne muy espesa, dura,
carnoso-coriácea, blanco sucio, empardeciendoligeramente al aire, de olor fuerte y desagradable y sabor
amargo en los adultos. Esporada marrón.
Especies afines: En Navarra sólo hemos localizado otras
dos especies con sombrero liso, el S. laevigatum con carne
blanca y de gran tamño y el S. commutatum, más pequeño,
de carne lilacina que al contacto con el aire se oscurece avinoso. Especies provistas también de aguijones y con
carne coriácea podemos encontrar el característico hidno
de las piñas, Auriscalpium vulgare con pie muy largo,
marrón y peloso y sombrero orbicular de menos de 2 cms.
de diámetro que desarrolla sobre las piñas del pino albar, ylas diversas especies de Calodon (33), las demás Hidnáceas
de apreciable porte son más o menos carnosas.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Algo común de mediados
de septiem bre a mediados de no­viem bre en bosques caducifolios yde coniferas.
O bservaciones: Especie en generalincom ible por la dureza de su carne
y su amargor, sin embargo los jóve­
nes pueden consum irse bien cocidos
y preferentem ente de condim ento.
Las agujas del him enio y las fuertes
escamas empizarradas del som brerola hacen in confundible entre losgrandes hidnos.

Esporas típicas de todas las
H idnáceas, su b g lo b u lo s a s oesféricas y marcadas de fuertes
prom inencias o verrugas, de 5 a
6 x 5 a 7 mieras.

33 - CALODON ferrugineum «r , Pat.
Sin.: = Hydnum ferrugineum Fr. = Calodon floriforme Quél. = Hydnellum ferrugineum (Fr. ex Fr.) Karst.

Hidno herrum broso.

m□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E colog ía : Hidno que se observa
principalm ente de prim eros de sep­tiem bre a prim eros de diciembre,
form ando grandes grupos entre lahojarasca de los pinares.
O bservaciones: Por la consistencia
de su carne carece de interés cu li­
nario. Su porte, colorid o y m orfolo­
gía perm ite reconocer este género
con facilidad.

Esporas subglobulosas y tuberculadas, de 4,9-6 x 3,5 a 4,2
mieras. Cutícula filam entosa sin
fíbulas.

Descripción: Especie con form a especial, aparece comovarios sombreros concrescentes inmersos entre lahojarasca de los pinos, sombreros deprim idos por el
centro e incluso umbilicados, de 1 a 4 cms. de diámetro,
pero pudiendo alcanzar más tamaño por reunión de varios
carpóforos, de color marrón rojizo, a veces con los bordes
blanquecinos, y más o menos zonado. En tiem po húmedo
desprende un látex acuoso rojizo. Superficie rugosa y
finalm ente afelpada. Márgenes agudos y a veces un pococrispados. Al desenterrarlo aparece un pie de 1 a 2 cms. delargo por 0,7 a 2 cms. de grueso, esponjoso y comorecubierto de una gruesa capa algodonosa de micelio
marrón rojizo que engloba frecuentem ente numerosas
agujas y ramitas de pino. Desde la base a lo alto el
carpóforo se va haciendo progresivamente más grueso sin
una diferencia neta entre el sombrero y el pie, estando laparte superior recubierta interiorm ente de numerosos
aguijones muy apretados, donde se producen las esporas,de 1 a 5 mms. de largo, blancos en los jóvenes y marrón
rojizos en los adultos. Carne muy coriácea, de color
marrón rojiza, más oscura hacia el pie y marcada debandas concéntricas de crecim iento, de sabor a cuero yo lo r resinoso. Esporada marrón.
Especies afines: El C. zonatum o hidno zonado, es decarne mucho más fina, más zonado y poco acuoso, no
desprende gotas lactosas rojizas. El C. velutinum o hidno
afelpado, es de un marrón más claro, con sombrerogrueso, superficie muy vellosa y nada o apenas deprimida.
De porte sim ilar pero totalm ente negro tenemos el C.
nigrum o hidno negro, con carne igualm ente negra, lo que
lo diferencia del C. caeruleum o hidno azulado, con carnemarrón rojiza aunque externamente es negro y a veces
azulado en el margen.

34 - S TER EU M insignitum QUé,
Estéreo insigne.

D escripción: Som brero en form a de concha, de espátula,de abanico o en general orbicular, de 2 a 5 cms. de largopor 1,5 a 3 cms. de saliente, en unos se sujeta el sustrato
en todo su diám etro y en otros sólo por una reducida zonade 0,5 a 1 cm., dando la apariencia de un pequeño pie
lateral, de color marrón rojizo con el borde blanquecino ymarcado de bandas concéntricas de distintos tonos, desdeel am arillo al marrón rojizo oscuro. Cutícula al principio
tomentosa, luego lisa. Debajo se encuentra el him enio liso,
de color ocre am arillento y ligeramente zonado. Carne muy
fina y coriácea. Esporada amarillenta.
Especies afines: El St. hirsutum es una especie todavía
más abundante que esta, de som brero muy peloso, blancoo am arillento y generalmente menos saliente. Son
característicos y fáciles de reconocer los estéreos
sanguinolentos que desprenden un látex rojizo al herirlos
con un objeto cortante, tales con el St. rugosum, sobre
caducifolios y el St. sanguinolentum, sobre troncos deconiferas, que generalmente form an costras con poca oninguna proyección de sombrero. Superiorm ente guardan
semejanzas con los Trametes y Coryolus (35-36) con
him enio en poros, así como con los Merulius con him enio
marcado de pliegues más o menos lameliformes y carne
gelatinosa, así tenemos el M. tremellosus, con sombrerotom entoso y blanco y el M. molluscus, con aspecto de
costra marcada de pliegues, sin proyección de sombrero.
En form a de costra encontramos también otros géneros dedifícil determ inación tales como Phlebia, Peniophora,
Corticium, etc...

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy com ún du­rante todo el año por toda el área decaducifolios. Aparece en grupos so­bre tocones y ramas especialm entede haya, roble y más rara en ca­
rrasca.
O bservaciones: Dada su carne co­riácea y delgada, carece de interésculinario. Esta especie resulta fácilde reconocer por su som brero muy
m ulticolo r semejante al del Coryolus
versicolor (35) con la superficie infe­
rio r lisa.

35 - C ORYOLUS versicolor (L. ex Fr.) Pilat
Yesquero de varios colores.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie muy com ún yabundante, todo el año sobre todo
tipo de árboles, preferentem ente ca­
ducifolios.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio dada la consistencia de su carnee inconfundible por la coloraciónm u ltico lo r de su som brero y su hi­
menio porado.

D escripción: Sombrero dim idiado, form ando conchas, dehasta 8 cms. de diámetro, en grandes grupos más o menos
concrescentes, siempre zonado y con coloraciones muy
variables que van del púrpura, al rojizo, marrón, ocráceo,am arillento y a veces totalm ente verdoso por el
crecim iento sobre ellos de numerosas algas verdes. La
superficie de los ejemplares típicos suele presentar bandas
alternantes pilosas con badas lampiñas, pero en losejemplares adultos lo más normal es que aparezcan lossombreros totalm ente lam piños o lisos. Borde recto yestrecho. Debajo presenta una capa de tubos muy
estrecha, de 1 a 3 mms. de ancho, prim ero blancos,
después rosáceos, con poros muy finos, 0,2 a 0,3 mms. dediámetro, redondeados y regulares, luego se desgarran yse observan a veces como láminas sinuosas o incluso
como dim inutos aguijones, al princip io blancos y luego
amarillentos. Carne muy fina, en general de menos de 2
mms., coriáceas, de color blanquecino sin o lo r apreciable ysabor como a cuero. Esporada blanca.
Especies afines: A parte del yesquero peludo blanco (36) y
sus afines de muy diferente coloración, no se conocen en
Navarra otras especies de Coryolus, con him enio en poros,
tan m ulticolor como este. Por el contrario sí que existen demuy sim ilar colorido y fácilm ente confundibles por encima
varias especies de Lenzites (37) y en particular el L. flaccida,que claramente se diferencian por su him enio dispuesto enláminas coriáceas, y la Cerrena unicolor característica en
sección por la línea negra que se observa por encima de lacapa de poros más o menos desgarrados.

36 - C ORYOLUS hirsutus (Wulf.) Quél
Yesquero blanco peludo.

Descripción: Sombrero dim idiado o ungulado, que puede
alcanzar los 7 a 8 cms. de diámetro, con superficie muy
hirsuta cubierta de pelos duros blancos, am arillentos oparduscos, form ando zonas concéntricas de pelos blancos
y pardos. El margen generalemente está orlado por unreborde redondeado de pelos más cortos am arillo
ocráceos. Carece de pie y debajo presenta el him enio
dispuesto en tubos no separables de la carne delsombrero, muy cortos, de 1 a 2 mms. de largo, blancos ocuero claro, con orificios muy finos y redondeados, de 0,2
a 0,5 mms. de diámetro, blancos o crema amarillentos.
Carne del sombrero coriácea, fina y flexible, blanca, conolo r ligero anisado que se pierde con facilidad y sabor a
cuero. Esporada blanca.
Especies afines: El C. pubescens, blanquecino oamarillentos, casi liso o muy poco hirsuto, se caracterizasobre todo por su carne muy blanca, en donde se hunde el
dedo con facilidad, muy ligera y sin olor anisado. El género
Trametes externamente es muy similar, pero difiere delCoryolus por poseer unos poros mucho más grandes ygeneralmente alargados, así tenemos el T. gibbosa oyesquero blanco, igualm ente hirsuto e idéntico
superficialm ente al yesquero banco peludo incluso con elmismo olor anisado, pero diferente por sus poros muy
alargados, a veces casi lameliformes y las dimensiones
mucho mayores que alcanza. El Tr. rubescens es menos
hirsuto, pero muy característico por el enrojecim iento delos poros al frotam iento o con la edad. El Tr. mollis oFunalia extenúala es más hirsuto todabía que el yesquero
blanco, más grueso y no zonado. El Tr. campestris sereconoce fácilm ente por su crecim iento resupinado, es
decir, sin form ar sombrero, como pequeñas alm ohadillas
con borde negro. Y por últim o, aunque bastante diferente,
mencionaremos al T. cinnabarina o, yesquero bermellón oardagay gorri, inconfundible por el color rojo cinabrio detodo el carpóforo.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sn

M a to r ra l

Ecología: Especie común durante
todo el año, sobre tocones, ramas otroncos de caducifolios, especial­mente haya o roble.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio dada su textura coriácea y fá cil­mente reconocible por su som brerosem icircular y muy hirsuto, con po­ros de sección redondeada y fina.

Esporas alargadas, cilindricas,
hialinas al M.O., de 5 a 9 x 1,5-3
mieras.

37 - LEM1ITES betulina (L.)Fr.
Sin.: = Trametes betulina (L. ex Fr.) Pil.

E cología: Especie común sobre to ­cones y ramas de caducifolios, espe­
cialm ente de roble. Anual.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio por su consistencia coriácea, fá­cil de reconocer por su him enio la­melar, típico de Lenzites, su carnefina y rígida.

Esporas cilindricas y un pocoarqueadas, con contenido gra­nuloso, de 4,5 a 6 x 1,5 a 2,5
mieras.

D escripción: Sombrero orbicular o sem icircular, sujeto por
un lado que a veces se estrecha y da la apariencia de unpequeño pie lateral, de 2 a 8 cms. de diámetro, consuperficie afelpada, cubierta totalm ente de una pilosidad
muy hirsuta dispuesta en bandas de diferentes tonalidades
y coloraciones, de color variable, de am arillo ocráceo amarrón, pasando en ocasiones por tonalidades rojizas y aveces blanquecino, con el margen más claro. Por debajo
presenta el him enio en tubos totalm ente desgarrados
form ando láminas, gruesas, espaciadas, rígidas yanastomosadas, 12 a 15 por cm. del margen, dispuestas
más o menos radialmente con centro en el lugar desujeción, prim ero blancas, luego amarillentas y al final
empardecen al secarse. Carne fina, de 2 a 3 mms. degrosor en el lugar de sujeción, de color blanco y muy
coriácea, bastante rígida y al secarse se endurece, sin olorni sabor apreciables. Esporada blanca.
Especies afines: El L. flaccida superiorm ente es muy
similar, pero de consistencia más elástica y flexible y con
láminas más apretadas y flexuosas. El L. quercina o lencite
de roble, por el contrario es mucho más grande, mucho
más grueso, ungulado, liso y con láminas gruesas, rígidas
y anastomosadas. El L. tricolor es de superficie lisa,
marcada de bandas concéntricas muy netas y con láminas
crema o rosáceas, libres o anastomosadas en la base y porúltim o m encionaremos al pequeño L. sepiaria o yesquerode las cercas, típico de ramas y troncos descortezados deconiferas, presenta un color marrón rojizo poco o nada
zonado y unas láminas muy anastomosadas, conapariencia de poros alargados.

38 - G A N O D ER M A lucidum (Leys.) Karst.
Pipas, paellas.

D escripción: Hongo con sombrero orbicular o reniforme, de 5 a
15 cms. de diámetro, de color rojo vivo o rojo granate, muy
brillante, como recubierto de una capa de laca o barniz, más omenos marcado de líneas concéntricas, con el margen agudo,
blanco o am arillento en los ejemplares jóvenes y rojizo en losadultos, lateralmente posee un pie haciendo ángulo recto o casi
recto con el sombrero, de longitud variable según nazca de untronco o de una raíz, más o menos flexuoso o noduioso, delmismo color del som brero y lacado como éste. Debajo delsombrero presenta los tubos que form an el him enio, de 2 a 15
mms. de longitud, de color canela o marrón rojizos, ligeramentemás oscuros que la carne, con finísim os poros blancos que se
tornan parduscos ál frotam iento. La carne es fibrosa, suberosa,
muy ligera, de color canela más clara que los tubos. Carece deolor y de sabor que no sea el de madera. Esporada marrón.
Especies afines: La G. resinaceum, es una especie con sombrerosim ilar, quizás algo más grande y más ungulada, pero carente depie lateral y con crecim iento en consola. La Ungulina marginata o
Fomitopsis pinícola posee el mismo color rojizo, con corteza
brillante y lacada, pero sin pie lateral, muy sim ilar a la anterior,aunque más pesada y sobre todo diferente por sus esporas
fusiform es, no truncadas como son las típicas del género
Ganoderma.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie bastante co­
mún sobre tocones de caducifolios, especialm ente robles, pero
no es raro en con tra rla sobre
otros tipos de tocones com o losde carrasca o encina. En ocasio­nes aparece como si naciese d i­
rectamente del suelo, naciendode las raíces de tocones. Se ha
ob se rva d o p rin c ip a lm e n te enoctubre, aunque puede encon­
trarse durante todo el año.
O bservaciones: Por su textura
leñosa o suberosa carece de in­terés culinario y por su m orfolo­
gía y colorid o resulta in con fu nd i­
ble.

Esporas ovales, con un poroclaram ente truncado, verru­
gosas, de 7 a 10 x 6 a 7 m i­eras.

39 - UNGULINA fomentaría <L. <* FrPa,.
Sin.: = Fomes fomentarius (L. ex Fr.) Kickx.

Yesquero, ardagay.

m□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s

C U

M a to r ra l

Ecología: Muy común durante todo
el año sobre troncos vivos o muertos
de caducifolios, especialm ente dehaya.
O bservaciones: Carece de interésculinario por su consistencia leñosa.
Fácil de reconocer por su m orfología
ungulada y su color grisáceo con
una corteza dura.

Esporas alargadas, elipsoides,de pared lisa, de 15-16,5 x 5 a
6,5 mieras.

D escripción: Especie en form a de pezuña de caballo oconsola invertida, de 15 a 30 cms. de diámetro o incluso
mucho más, por 8 a 15 cms. de grosor, con superficiemate, grisácea o blanquecina, a veces casi negra, con losbordes más claros, marrón claro, color cuero, form ando
bandas concéntricas, revestido de una corteza dura y lisa,
de 1 a 2 mms. de grosor, negra brillante al corte. Margenagudo. Carece de pie y debajo presenta tubos
estrechamente soldados entre sí, de 2 a 6 cms. de longitud,estratificados en numerosas capas según la edad delcarpóforo, de color canela o marrón ocráceo oscuro. Poros
muy finos blanquecinos al principio, luego ocráceos yempardeciendo al contacto. Carne gruesa, de 2 a 5 cms.,
más fina que la capa de tubos, fibrosa y dura, deconsistencia leñosa, marrón rojiza algo más oscura que lostubos. De color y sabor a madera húmeda. Esporada
amarillenta.
Especies afines: La U. marginata o yesquero rebordeado,presenta sim ilar m orfología pero con el margen de un bello
color rojo vivo lacado. La U. annosa, de dim ensiones
mucho menores, presenta también un típico borde
blanquecino y luego rojo lacado, típica de tocones deconiferas. El género Ganoderma (38) es muy sim ilar comose ha visto, pero difiere por la m orfología particular decada especie y sobre todo por sus esporas truncadas, deellas la G. aplanatum o yesquero aplanado presenta una
coloración marrón clara no lacada, a veces grisácea y con
un borde blanco que lo diferencia ligeramente de la
U. fomentaría, y la G. australe que únicamente se diferenciadel yesquero aplanado por su carne marrón canela más
oscura.

40 - FISTULINA hepatica w f ,Sin.: = Fistulina buglossoides Bull.

Lengua de gato, hígado de buey, idi-m in, lengua de buey.

D escripción: Sombrero orbicular, de 10 a 20 cms. dediám etro o alargado en form a típica de lengua, sin pie ocon uno lateral más o menos neto, de color rojo sangre
con superficie marcada de pequeñas papilas que junto con
su color le dan el aspecto característico de lengua a lo que
alude sus nombres populares. Por debajo presenta una
capa de tubos de 0,5 a 1 cm. de largo, de color amarillo
claro con poros redondeados y finos, de 0,2 a 0,3 mms. dediámetro, de color crema am arillento o am arillos que semanchan de marrón rojizo al frotam iento. En losejemplares que se observa un pie, este es exactamente
lateral, de 1 a 3 cms. de largo, del mismo aspecto que elresto del sombrero o quizás más claro, más amarillento.
Carne coriácea, tierna, esponjosa, de 2 a 4 cms. de grosor
junto a la inserción, adelgazándose progresivamente hacia
el borde, constituida por capas fibrosas paralelas a lasuperficie, de color blanco y rosa cárneo en la parte más
gruesa, embebida de un jugo acuoso que se tiñe de rojizo
y da la impresión de sangrar. Inodora y de sabor
ligeramente salado. Esporada ocráceo pálida.
Especies afines: Por su color rojo, pudiera parecerse al
Trametes cinnabarina o yesquero bermellón, pero éste es decarne coriácea, casi leñosa, mucho más pequeño y con
carne rojo cinabrio. Más parecido guarda tal vez, elPhaeolus rutilans, de carne más suberosa, muy ligera,aunque no esponjosa, ni lactescente, de color rojizo, que
pasa a púrpura o violeta con el amoníaco, o las bases
fuertes.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s

f IM a to r ra l
E c o lo g ía : E specie ob serva da demediados de septiem bre a mediados
de noviem bre sobre tocones o tro n ­cos vivos de caducifolios, especial­mente de roble.
O bservaciones: Se considera buencom estible y fácil de id en tificar por
su aspecto de lengua o hígado con
carne blanca y sangrante en tiem po
húmedo.

4)1 - PHELLINUS IGNIARIUS
Falso yesquero.

CU□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie anual, conside­
rada como típica de sauces y fres­nos, pero en general típica de tro n ­cos caducifolios y en nuestro caso
ha sido observada sobre roble ame­ricano.
O bservaciones: Carece de interésculinario. Se reconoce por su re­borde redondeado y muy grueso,
más o menos blanquecino.

D escripción: Hongo lignícola, de form a ungulada odim idiada, muy alto y poco saliente, de 7 a 12 cms. deproyección, por 10 a 20 cms. de anchura y hasta 15 cms.
de altura, muy giboso y marcado de fuertes surcos
concéntricos. Con superficie finam ente afelpada, de color
gris negro en lo alto, en las partes más antiguas, marrón
grisáceo o canela en las más jóvenes, con margen grueso
y redondeado, al principio canela, pero enseguida
recubierto de una fina pilosidad blanca o incluso verdosa
por el desarrollo de algas verdes. Carece de pie y los tubos
se encuentran en zonas muy reducidas, en la parte baja,
son cortos, de 2,5 a 6 mms. de largo, estratificados, decolor canela y generalmente blancos por las esporas, conporos finos, blancos, que pasan al princip io desapercibidos
entre la blanca pilosidad del reborde. Carne muy dura,
leñosa y muy fibrosa, en sección se observan numerosos
estratos concéntricos, unos sobre otros, a veces
parcialmente superpuestos que son los responsables delos surcos y gibas exteriores y corresponden al crecim iento
anual del carpóforo, de color canela oscuro. Salvo losestratos externos, los demás se ven invadidos de manchas
blancas correspondientes al m icelio del hongo que
desarrolla sobre la carne de años anteriores. Sabor y olor amadera. Esporada blanca.
Especies afines: El género Phellinus se diferencia de lasdemás especies lignícolas de sim ilar porte por la ausencia
de una corteza dura distinta del resto de la carne, sus
dim inutos poros, sus tubos muy cortos, su carne canela
oscura y sus esporas blancas. El Ph. nigricans, como indica
su nombre, es negro brillante y con corteza resquebrajada
en la vejez, el Ph. torulosus, es de carne más blanda yesponjosa, con los poros rojos o canela y por últim omencionaremos el Ph. robustus, de carne m ucho más clara,
am arillo ocráceo, así como el roborde y los poros am arillo
claro.

42 - PO LYPO R U S cristatusSin.: = Albatrellus cristatus (Schaeff. ex Fr.) Kolt. & Ponz.

D escripción: Hongo característico por su crecim iento en
grupos muy compactos con sombreros muy irregulares,
totalm ente deformados, gibosos, a veces um bilicados,
lobados, etc..., de 3 a 12 cms. de diámetro mayor cada uno
de los sombreros, de color al p rincipio marrón am arillento,
pero enseguida se desescaman y se vuelven am arillo
oliváceo o am arillo ocráceo con manchas irregulares
marrones más o menos dispersas, con superficie seca yfinam ente afelpada. Pie muy corto, totalm ente deforme,
central, excéntrico o lateral y a veces indistinguible,
generalmente agrupados por dos o tres, totalm entecubierto por los tubos muy decurrentes del himenio,
blancos o teñidos de am arillo oliváceo y ocráceo como elresto del sombrero. Por debajo del sombrero presenta el
him enio como acabamos de indicar form ado por tubos
muy cortos de 1 a 4 mms. de largo, blancos y luego
empardeciendo, muy decurrentes por el pie, con poros
finos y desgarrados hacia el pie, de color blanco puro ydespués am arillo ocráceo o am arillo oliváceo. Carne
compacta, coriácea y dura, muy ligera en seco, blanca yamarilleando al secarse, sin o lo r apreciable y sabor un
poco ácido. Esporada blanca.
Especies afines: El género Polyporus, engloba todas
aquéllas especies coriáceas o carnoso-coriáceas, contubos de la misma estructura que la carne y con poros
finos y regulares, carne blanca y un pie más o menos bien
constituido. En Navarra tenemos el P. giganteus o poliporo
gigante, que form a grandes grupos en la base de las hayaso robles y a veces sobre las raíces, aparentemente en elsuelo, de tamaño m uchísimo mayor conchoide, regular ymuy escamoso respecto al descrito. El P. sulphureus opoliporo azufrado se reconoce fácilm ente por su habitat
lignícola y su color am arillo verdoso o am arillo azufrado, aveces decolorado.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E c o lo g ía : E specie ob serva da demediados de agosto a mediados deoctubre sobre la hojarasca o direc­
tam ente sobre el suelo de hayedos yrobledales.
O bservaciones: Sin valor culinario
por la consistencia de su carne. Fácil
de reco no cer po r su m orfolog íaamorfa, la dureza de su carne y so­
bre todo su hábitat terrícola, raro
entre los poliporos de este tam año yconsistencia.

E sporas ovoideas, con una
gruesa gota de grasa en su in ­terior, de pared lisa, de 6 a 6,5 x
5 a 5,5 mieras.

43 - P O LYP O R U S lentus

I

Sin.: = Melanopus forquignoni (Quél.) = Cerioporus forquignoni Quél.

P oliporo blando.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Poliporo muy tem prano,
observado desde prim eros de mayo
a prim eros de octubre sobre ramas
de caducifolios, especialm ente deroble.
O b s e rv a c io n e s : C om estible, au n­que de consistencia un poco dura.
Se reconoce por las escamas par­duscas del som brero, su color claro,sus poros grandes y angulosos y su
hábitat lignícola.

Esporas fusiform es, de 12 a 18
x 5 a 6,5 mieras, lisas y hialinas
al M.O.

:

D escripción: Sombrero de 2 a 6 cms. de diám etro, convexo
o un poco deprim ido en el centro, con superficie cubierta
de escamas dispersas, form adas por agrupaciones defibrillas, de color crema o marrón más o menos oscuro,
margen incurvado y ciliado en los jóvenes ejemplares. Pie
muy corto, de 2 a 4 cms. de largo por 0,5 a 1 cm. dediámetro, central o más generalmente un poco excéntrico,a veces un poco curvado según el lugar donde desarrolle,de color blanco o rosado, totalm ente cubierto de una
pilosidad blanca que puede llegar a form ar un retículo
junto a los tubos. Debajo del sombrero presenta tubos
cortos y muy decurrentes, blancos, con poros grandes yangulosos, denticulados o ciliados. Carne coriácea,flexible, delgada, de color blanco sin sabor ni o lo r
destacables. Esporada blanca.
Especies afines: El P. arcualarius es de sim ilar porte,tamaño y habitat, pero con escamas mucho menores en elsombrero, poros más grandes y esporas mucho máspequeñas. El P. squamosus, por el contrario es más grande,
con escamas mas oscuras y generalmente con pie muy
lateral marrón claro o negro. El P. nummularius, desombrero inferior a los 3 cms., de color crema o marrón
claro, sin escamas o muy escasas y aprim idas y un pie muy
excéntrico crema o blanquecino con la base negra. Con
porte similar, aunque más robustos y sobre todo diferente
por su hábitat claramente terrícolas, tenemos el P.
leucomelas o poliporo blanco y negro, de som brero y pie
grisáceo y el P. pes-caprae de som brero m arrón escamoso,
ambos con poros de un blanco puro y buenos comestibles.

■ ■44 - BOLETUS aereus bum.«*.

I

Hongo negro, onto-beltz, boleto bronceado, cabeza de negro.

l) l

m

D escripción: Sombrero hem isférico, depués convexo, de 5
a 15 cms. y hasta más de 20 cms. de diám etro si se le dejadesarrollar totalm ente, de color marrón oscuro, cutícula
finam ente afelpada, no viscosa. Debajo presenta una capade tubos, el himenio, esponjosa y libre del pie, prim ero
blancos y luego am arillo verdosos, fácilm ente separables
de la carne, con poros finos y regulares, blancos y luego
amarilleantes. Pie en general grueso y bulboso, de 7 a 15
cms. por 3 a 6 cms. pardusco y bastante oscuro, marcado
de una red blanca que desaparece con la edad y sólo se
conserva en la parte superior. Carne blanca, no azuleante,
al principio dura y compacta, de sabor y o lo r agradables ycaracterísticos, pero indefinibles. Esporada am arillo
verdosa.
Especies afines: El B. edulis, onto-zuri, hongo claro u
hongo calabaza, presenta un color de sombrero algo más
claro, con cutícula lisa, no afelpada y ligeramente viscosaen tiem po húmedo. El B. appendiculatus, presenta carne
amarilleante y más o menos azuleante al aire. El B. pinicola
u hongo de pino es muy sim ilar al hongo negro, consombrero marrón rojizo oscuro y una abundante pruina
blanca en el borde y por últim o mencionarem os al B.
aestivalis u hongo de primavera y verano, de color marrón
claro como el onto-zuri, pero con cutícula afelpada y defructificación típicam ente primaveral y veraniega.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común en cadu­
cifolios en general, pero especial­mente abundante en robledales deroble albar, muy tem pranero comocasi todos los boletos, de mediados
de agosto a mediados de octubre
preferentemente.
O bservaciones: Especie y sus afi­
nes muy apreciadas por su valor
gastronóm ico y en general fáciles dediferenciar del resto de los hongos,
sobre todo de los tóxicos, por losporos del him enio blancos o am ari­
llentos, nada o poco azuleantes, su
pie robusto, marcado de un retículo
blanco que por lo menos siem pre seconserva en lo alto y su carne noazuleante ni ennegreciente. Ausen­
cia total de coloraciones rojizas.

45 - B O LETU S calopus Fr.
Sin.: = B. pachypus Fr. = B. olivascens Fr.

Boleto de pie rojo am argo, errem enteri-ontoa.

m□Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sf

I M a to r ra l

Ecología: Especie otoñal temprana,de mediados de agosto a mediados
de octubre, considerada común enlos bosques de coniferas y cad ucifo­
lios, pero en nuestra provincia sólo
ha sido observada en hayedos y ro­
bledales y excepcionalm ente en ca­
rrascales.
O bservaciones: Especie incom ible
por su sabor e incluso algo in d i­gesta. Se reconoce por su sabor
amargo, por la coloración blanca oam arilla de los poros y el color rojizodel pie.

D escripción: Sombrero al principio hem isférico, luego
convexo y frecuentemente irregular, de 5 a 10 cms. y
puede alcanzar los 20 cms. de diámetro, de color cuero
claro, color gamuza, con finas fib rilla s radiales más
oscuras, cutícula seca y finam ente afelpada. Posee un pie
corto y bulboso, de 5 a 15 cms. de largo por 1,5 a 3 cms. y
excepcionalm ente 6 cms. de diámetro, de color blanco o
am arillento, con una tonalidad rojo purpuríneo en la baseque pasa a pardusco con la edad. Posee un retículo muy
pronunciado del mismo color del pie, blanco en lo alto y
purpuríneo o pardusco en el bulbo. El him enio está
form ado por tubos de 5 a 10 mms. de largo, blancos oblanco amarillentos, ligeramente azuleantes al frotam iento,
libres o muy fuertemente escotados. Poros finos, primero
blancos y luego am arillo claro, muy poco azuleantes alfrotam iento. Carne dura y compacta, al principio amarillo
claro, luego blanca, en los jóvenes azulea fuertemente alaire, pero en los adultos este azuleamiento puede ser muy
poco pronunciado, de o lo r harinoso y sabor amargo.
Esporada am arillo olivácea.
Especies afines: Podría fácilm ente ser confundida con
algún otro boleto del grupo Luridi (46-47), pero difiere
porque estos poseeen los poros rojos. Tam poco se debe
confundir con alguno de los hongos comestibles vistos(44) que carecen de tonalidades rojizas en el pie y son desabor dulce.

46 - BOLETUS erythropus Fr.

fSin.: = B. miniatoporus Secr.
'

H o n g o p ie ro jo , m a ta p a r ie n te s , e r r e m e n te r i- o n to a .

D e s c rip c ió n : S o m b re ro al p r in c ip io casi e s fé ric o , lu e g o
h e m is fé ric o , p e ro sin lle g a r a e x te n d e rs e to ta lm e n te , de 8 a 20cm s. de d iá m e tro , de c o lo r m a rró n ro jiz o b a s ta n te o s c u ro , ro jo
v iv o en las m o rd e d u ra s . C u tíc u la se ca y fin a m e n te a fe lp a d a . P osee
un p ie de 7 a 15 cm s. de la rg o p o r 2 a 5 cm s. d e d iá m e tro en labase y a d e lg a z á n d o s e p ro g re s iv a m e n te h a c ia lo a lto , d e c o lo r
b la n c o o a m a rille n to p e ro to ta lm e n te c u b ie rto d e n u m e ro s a se sca m a s p u n tifo rm e s ro jo v iv o o ro jo s a n g re , sin lle g a r a fo rm a r
re tíc u lo . D e b a jo de l s o m b re ro se e n c u e n tra el h im e n io fo rm a d o
p o r tu b o s lib re s del pie, a m a rillo y fu e rte m e n te a z u le a n te s alc o n ta c to co n el aire, c o n p o ro s m u y fin o s y re g u la re s , ro jo s a n g rey rá p id a m e n te a z u le a n te s al fro ta m ie n to . C a rn e c o m p a c ta y d u ra ,a m a rillo c itr in a y rá p id a m e n te a z u le a n te al c o rte , sin o lo r
a p re c ia b le y s a b o r d u lc e . E s p o ra d a a m a rillo o liv á c e a .
E s p e c ie s a fin e s : El B. luridus, b e y o n d o o b o le to c e trin o , a u n q u e
típ ic a m e n te p re s e n ta un p ie re tic u la d o en ro jo , en o c a s io n e s
p u e d e d ifu m in a rs e d ic h o re tíc u lo y a p a re c e r c o m o p u n te a d o dero jo , e'n e sto s ca so s se re c o n o c e rá le v a n ta n d o lo s tu b o s ya q u eesta e s p e c ie tie n e la c a rn e b a jo lo s tu b o s m a rró n ro jiz a , a s im is m ola c a rn e de la base del p ie es ro sa ro jo y en g e n e ra l es m e n o s
a z u le a n te al c o rte . Las d e m á s e s p e c ie s d e l g ru p o L u rid i (47)p re s e n ta n un p ie c la ra m e n te re tic u la d o en ro jo .

L * l U b ic a S□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l M e d ite r rá n e o

Ecología: Especie co m ú n , a u n ­q ue no m uy a b u n d a n te en los ha­ye d o s y ro b le d a le s navarros, dep rim e ro s de se p tie m b re a fin a le sde o ctu b re .
O bservaciones: E specie co m e s­tib le , p ero s u s c e p tib le de serc o n fu n d id a con el satán B. satanas (47), tó x ic o . Se re co n o ce p o r
su pie p u n te a d o de rojo, no re ti­
cu la d o y sus p o ro s rojos.

4 7 - BO LETU S rhodoxanthus ^Sin.: = B. purpureus Fr.

Hongo purpúreo.

Ecología: E specie típ ic a de b osquesc a d u c ifo lio s y e s p e c ia lm e n te ro b le ­dales, a p rin c ip io de la te m p o ra d ao to ñ a l.
O b se rva cio n e s: E sp e cie

c o n s id e ­rada co m o no co m e s tib le . Se c a ra c ­te riz a p o r su s o m b re ro m uy cla ro ye n ro je c ie n te , su pie re tic u la d o enro jo vivo y sus p o ro s ig u a lm e n te rojo
vivos.

D escripción: Sombrero al principio hem isférico, luego
convexo, de 5 a 13-(20) cms. de diámetro, marrón claro,color cuero o incluso banquecino, con manchas rosadas
más acentuadas hacia el centro y en las mordeduras, alfrotam iento o con la edad pasa todo a rosàceo. Cutícula
seca y mate. Pie de 5 a 7-(20) cms. por 2 a 6-(27) cms.,
corto y bulboso, de color amarillo o am arillo rojizo
marcado con un retículo muy neto rojo vivo que
desaparece en general en la zona del bulbo. Tubos
perfectamente libres del pie, am arillo verdosos azuleantes
al contacto, con poros muy finos, am arillos antes deabrirse, luego pasan a rojo anaranjado, empezando por el
centro, quedando en ocasiones amarillos los de los bordes,
fuertemente azuleantes. Carne espesa y firme, de color
am arillo vivo que se torna azul al contacto con el aire, desabor dulce y olor inapreciable. Esporada marrón olivácea.
Es de destacar en esta especie la reacción púrpura negraque da la cutícula con la potasa diluida al 40%.
Especies afines: El B. satanas o satán, difiere por su granpie corto y desproporcionadam ente grueso igualmente
marcado de un claro retículo rojo vivo, sombrero casi
blanco, no enrojeciente, carne igualmente blanca o muy
clara, azuleando mucho más lentamente y con un olorclaramente viroso. También puede parecerse al B.
erythropus (46), con pie punteada, no reticulado en rojo, o
al B. lurídus, con pie mucho menos grueso, sombreromarrón oscuro y carne marrón bajo los tubos.

48 - CHALCIPORUS pseudorubinus ah.™9,P De r.
Sin.: = Boletus pseudorubinus Thirring.

m

D escripción: Sombrero convexo o hem isférico muy
pequeño, de 1 a 2,5 cms. de diámetro, con superficie seca
y finam ente afelpada de color marrón canela claro, color
cuero más o menos rosado, con una red de fibrillas
radiales color bermellón. Margen recto y ligeramente
excedente. Pie de 3 a 3,5 cms. x 0,2 a 0,9 cms., cilindrico,tanto engrosado como adelgazado en la base, de color
amarillo más o menos enrojecido empezando de lo alto,
con superficie seca, lisa y un poco pruinosa en lo alto.
Debajo del sombrero posee el him enio en tubos cortos, de
2 a 4 mms. de largo, rojos o color bermellón,
enverdeciendo al frotam iento, al principio adnatos, luego
ventrudos y un poco decurrentes por el pie. Poros
poligonales, grandes, de hasta 1,5 mms. de diámetro, decolor bermellón al principio y luego marrón rojizos. Carneesponjosa, am arillo de huevo, sin sabor ni olor apreciables.
Esporada ferruginosa.
Especies afines: El género Chalciporus com prende los máspequeños boletos conocidos, con sombrero seco yafelpado, típico de Xerocomus (52) y poros de un bello rojoo carmín, las especies que comprende son el Ch. piperatus,
boleto picante, u ontoki, de sim ilar m orfología pero desabor muy picante y el Ch. piperatus var. amarellus, igual
pero de carne dulce que difiere del descrito por sus
esporas más anchas.

□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re sI

¡ M a to r ra l

Ecología: Especie bastante rara en
Navarra, pero que representa laúnica cita existente en España, lo
que le da un gran valor, se ha obser­
vado en noviembre bajo pino albar opino royo.
O bservaciones: Se desconoce su
valor gastronóm ico. Característico
entre los boletos por su pequeño
tamaño, el colorido berm ellón o rojo
de sus poros y su carne dulce.

49 - SUILLUS granulatus(L. ex Fr.) O. Kuntze.

Sin.: = Boletus granulatus Fr. ex L.

B oleto granulado, onto pikor.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy com ún deprim eros de septiem bre a mediados
de diciem bre en bosques de conife­ras, carrascales y encinares.
O bservaciones: Comestible y acon­
sejable quitar la cutícula y los tubos
en los ejemplares muy adultos. Fácil
de reconocer por sus tubos am ari­llos, som brero viscoso y las granula­ciones del pie.

D escripción: Sombrero convexo o hem isférico, al final
aplanado, de 8 a 10 cms. de diámetro, de color marrón
amarillento, marrón rojizo u ocre am arillento, con fibrillas
radiales entrelazadas negras, superficie lisa y viscosa entiem po húmedo, a falta de humedad la cutícula se seca yse resquebraja. Pie corto, de 4 a 8 cms. x 1,2 a 2 cms.,
am arillo citrin o claro con granulaciones amarillas másacentuadas hacia lo alto que pasan a marrón por lasesporas que las tiñen. Himenio dispuesto en tubos
esponjosos, fácilm ente separables de la carne, de color
amarillo, de 1 a 1,5 cms. de largo, con poros al principio
am arillo vivo, luego am arillo ocráceo, de 0,5 a 2 mms. dediámetro, poligonales. En los jóvenes y en tiem po húmedo
se condensan gotitas acuosas sobre los poros y en lo altodel pie. Carne compacta y esponjosa, am arillo claro, sin
olo r ni sabor apreciables. Esporada marrón rojiza oferruginosa.
Especies afines: El género Suillus, se diferencia de lostípicos boletos, entre otros caracteres m icroscópicos, porsu sombrero generalmente viscoso. En Navarra sontambién comunes el S. luteus, onto likin o boleto anillado,
totalm ente sim ilar, pero provisto de un anillo membranoso
en el pie, el S. grevillei específico de alerces, con un anillo
en el pie y poros más finos que los anteriores y más raroes el S. bovinus o boleto bovino con tubos cortos, demayor diám etro y un poco decurrentes por el pie, sin
granulaciones en lo alto del pie. Y por últim o el
S. variegatus (50), de sombrero seco y escam osillo y poros
marrón oliváceos. En general todos se pueden considerar
perfectamente comestibles aunque de no muy alta calidad.

50 - SUILLUS variegatus(S o w . ex Fr.) O. K u n tz e

Sin.: = Boletus variegatus Fr. ex Swart.

B o le to v a r ie g a d o .

GEI
D e s c rip c ió n : S o m b re ro d e 6 a 15 cm s. de d iá m e tro ,c o n v e x o , c o n s u p e rfic ie fin a m e n te a fe lp a d a y e s c a m o s illa ,se ca o m uy lig e ra m e n te vis c o s a , de c o lo r o c rá c e o , a m a rillo
o c rá c e o u o c rá c e o v e rd o s o , m a rg e n re c to y a g u d o . Pie de
6 a 10 cm s. p o r 1 a 3 cm s. lig e ra m e n te e n g ro s a d o en labase, de c o lo r a m a rillo o c rá c e o , a lg o m ás c la ro q u e els o m b re ro y co n s u p e rfic ie lisa, g la b ra y sin e sca m as.
T u b o s del h im e n io c o rto s , m e n o s de 1 cm ., a m a rillo
o liv á c e o s y a z u le a n te s al fro ta m ie n to , c o n p o ro s m uy fin o s
m a rró n o liv á c e o s , a m a rillo p a rd u s c o s o a m a rillo g ris á c e o s ,c o n d e n s a n d o g o tita s a c u o s a s en tie m p o h ú m e d o . C a rne
a m a rille n ta o a m a rillo ro sá ce a , a z u le a n d o b a s ta n terá p id a m e n te al a ire , de s a b o r d u lc e y o lo r d e s a g ra d a b lec lo ra d o . E s p o ra d a m a rró n o liv á c e a .
E s p e c ie s a fin e s : P o r su s o m b re ro casi s e c o y a fe lp a d o ,p a re c e u n a e s p e c ie un p o c o a b e rra n te d e n tro del g é n e ro
Suillus (49) y p o r el c o n tra r io m ás c e rc a n a al g é n e ro
X erocom us (52), en p a rtic u la r al X. chryse ntero n (52), al
X. badius, b o le to ba yo u o n to u a r o al X. subtom entosus, lo s
c u a le s d ifie re n p o r p o s e e r p o ro s g ra n d e s , p o lig o n a le s y noa z u le a n te s , c a rn e b la n c a o b la n c a a m a rille n ta na d a o m uy
e s c a s a m e n te a z u le a n te . De c u a lq u ie r fo rm a to d o s so n
p e rfe c ta m e n te c o m e s tib le s , in c lu s o m e jo re s.

□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: C om ún de m ed ia d o s dese p tie m b re a m ed ia d o s de n o vie m ­bre en bosques de co n ife ra s.
O b s e rv a c io n e s : C o m e s tib lem uy
m e d io cre p o r su d e sa gra d a b le o lo r,
in c o n fu n d ib le p o r su c u tíc u la a fe l­pada, su carne a m a rille n ta y sus
p o ro s p a rd u sco s azuleantes.

1

51 - LEC CIN U M crocipodius
Sin.: = Boletus crocipodius Lettel.

(L e t.) W a ltin gjíV

D escripción: S o m b re ro d e 3,5 a 12 cm s. de d iá m e tro , p rim e roh e m is fé ric o , lu e g o c o n v e x o y al fin a l se re v u e lv e n lo s m á rg e n e s
h a c ia a rrib a , p e ro s in lle g a r g e n e ra lm e n te a a p la n a rs e , co ns u p e rfic ie a fe lp a d a d e c o lo r m a rró n a m a rille n to o m a rró n g ris á c e o
q u e m u y te m p ra n a m e n te se d e s g a rra fo rm a n d o un e m b a ld o s a d o.
de e sca m a s e n tre las c u a le s a p a re c e el fo n d o b la n c o d e la c a rn e .
Pie de 5 a 15 cm s. p o r 1 a 4 cm s. d e d iá m e tro , lig e ra m e n te m ás
g ru e s o en la base. En lo s jó v e n e s el p ie es m u y v e n tru d o , lu e g o see s tira , co n s u p e rfic ie al p r in c ip io fu e rte m e n te m a rc a d a deg ra n u la c io n e s a m a rilla s , casi r e tic u la d ^ s , al e s tira rs e vand e s a p a re c ie n d o esta s g ra n u la c io n e s y se vu e lv e b la n q u e c in o yre c o rrid o d e fib r illa s g ris á c e a s . D e b a jo d e l s o m b re ro lle va tu b o s
a m a rillo c itrin o s al p rin c ip io , lu e g o a m a rillo v e rd o s o s , noa z u le a n te s , h a sta 2,5 cm s. de la rg o , c o n p o ro s del m is m o c o lo r, de
0,5 a 1 m m . de d iá m e tro , a d n a to s o un p o c o e s c o ta d o s ju n to alpie. C a rn e g ru e s a , e s p o n jo s a , p o c o p u tre s c ib le , b la n c a y
e n ro je c ie n te lig e ra m e n te al a ire al c a b o d e u n o s m in u to s ,p rin c ip a lm e n te h a c ia el c e n tro del pie, d e s p u é s pasa to d a a n e g ra ,s in o lo r ni s a b o r a p re c ia b le s . E s p o ra d a m a rró n a m a rille n ta .
Especies afines: El g é n e ro Leccinum , se s e p a ra del g é n e ro Boletus,
típ ic o p o r el e n n e g re c im ie n to de su c a rn e al a ire. Las m ásc o m u n e s en N a va rra so n el L. aurantiacum o b o le to a n a ra n ja d o , des im ila r p o rte , se d ife re n c ia p o r su s o m b re ro n a ra n ja vivo , el L.
griseum , es ta m b ié n m uy s im ila r p e ro c o n p o ro s b la n c o s alp rin c ip io . P re s e n ta c ie rta s a fin id a d e s ta m b ié n el S trob ilo m yces
floccopus, d e s im ila r p o rte y e n n e g re c ie n te ta m b ié n , p e roc a ra c te rís tic o m a c ro s c ó p ic a m e n te p o r su s o m b re ro p ro v is to deg ru e s a s e sca m a s p ira m id a le s y m ic ro s c ó p ic a m e n te p o r sus
e s p o ra s o v o id e a s y re tic u la d a s .

di□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E c o lo g ía : E s p e c ie c o m ú n dem e d ia d o s de a g o sto a m ed ia d o s
de s e p tie m b re y o c a s io n a lm e n tem ás ta rd e , p rin c ip a lm e n te enbo sq ue s de ro b le y carrasca.
O b s e rv a c io n e s : C o m e s tib le yfá c il de re c o n o c e r p o r sus tu b o s
a m a rillo s y su s o m b re ro e m b a l­d o sa d o p o r el re s q u e b ra ja m ie n tode su c u tícu la.

Esporas fu s ifo rm e s , lisas, de13,5 a 16 x 6 a 7 m ieras.

¡
¡

j

I

52 - XER O C O M U S chrysenteron(Bull, ex St. Amans.) QuélSin.: = Boletus chrysenteron Fr. ex Bull.

Boleto de carne am arilla, errem enteri-perretxiko.

I

D escripción: Som brero convexo o deprim ido, de 3 a
8 cms. de diámetro, con superficie seca, finam enteafelpada y a menudo escamosilla hacia los bordes, decolor marrón rojizo y enrojeciendo de form a típica en las
heridas y mordeduras. Pie de 5 a 10 cms. de largo por 8 a
15 mms. de diámetro, cilin drico o ventrudo, con superficie
seca, amarilla y marcada de fib rilla s o puntuaciones rojizas
más o menos pronunciadas, pero sin form ar un verdaderoretículo, en unos casos apenas destacables en otros
aparece el pie totalm ente rojizo. Debajo del sombrero lleva
tubos de hasta 1 cm. de largo, am arillos y azuleando al
frotam iento. Poros poliédricos e irregulares, bastante
grandes, más de 0,5 mms., am arillos y azuleantes
ligeramente al frotam iento. Carne compacta, blanca,
amarillenta en el pie y azuleando ligeramente, a veces
imperceptible, al partir, sin sabor ni olor destacables y muy
resistente al agusanamiento. Esporada ferruginosa.
Especies afines: El género Xerocomus se separa del típico
Boletus, por sus grandes poros amarillos y su sombrerogeneralmente seco y afelpado. Todos son com estible de no
mucha calidad. Los más destacables son el
X. subtomentosus, no enrojeciente y con pie tam poco
marcado de fibrillas o puntuaciones rojizas. El X. parasiticus
resulta inconfundible por su habitat sobre carpóforos deScleroderma, cuescos de lobo, y por últim o mencionarem os
al X. badius de sombrero un poco viscoso en tiem po
húmedo y poros grandes y blancos al principio, pero
fuertemente azuleantes como la carne, buen comestible.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E c o lo g ía : Especie observada demediados de agosto a mediados denoviembre en bosques caducifolios ymás rara en coniferas y encinares.
O bservaciones: Comestible de nó
gran valor, pero fácil de reconocer
por su cutícula afelpada, el color ro­
jizo que tom a la carne en las heridas
y mordeduras y sus grandes poros
am arillentos.

Esporas de 9,8 a 13,6-(15) x 4,25,6-(7) mieras, fusiform es y depared lisa.

53 - CHROOGOM PHUS rutilusSin.: = Gomphidius viscidus Fr. ex L.

= G. rutilus (Schaeff. ex Fr.) Lund. & Nannf.

(Schaeff. ex Fr.) O.K. Miller.

= Agaricus gomphus Pers.

G om fidio reluciente, lerdeki.

D escripción: Sombrero de 2,5 a 4,5-(8) cms. de diámetro, alp rincip io convexo con un puntiagudo mamelón central ymárgenes fuertem ente enrollados, luego se extiende y puedellegar a perder el mamelón, de color rojo vinoso, más o menos
grisáceo por el centro con superficie lisa y viscosa en tiem po
húmedo, con fibrillas muy finas radiales. Pie de 3 a 5-(8) cms. delargo por 5-10-(15) mms. de diámetro, cilin drico y atenuado en
punta en la base, generalmente curvado, de color am arillo ytípicam ente con,un finísim o retículo de fib rilla s rojo vinoso. Antesde abrir se observa una pequeña cortina que une el borde delsom brero con el pie, al extenderse desaparece, pero con
frecuencia quedan tenues filam entos impregnados de esporas
purpúreas en lo alto del pie. Láminas muy decurrentes, arqueadas,
blandas, gruesas y muy espaciadas, con lamélulas, prim ero color
café con leche, luego parduscas y al final casi negras por lasesporas. Carne compacta, rojo vinoso bajo la cutícula y am arillo
azafrán en el resto, enrojeciendo ligeramente al aire, sin sabor ni
olor apreciables. Esporada negro oliváceo.
Especies afines: El género Gomphidius o Chroogomphus, secaracteriza por poseer láminas muy gruesas y decurrentes,
bastante blandas, con esporas negras y con una cortina
filam entosa o mucosa que une el pie con el borde del sombrero.
Aunque mucho más raras, también se encuentran en NáVarra otras
dos especies muy próximas, el G. roseus de coloración rosada,más clara y carne blanquecina o am arillo claro y el G. giutinosus,
característico por la presencia de un velo muy viscoso que une elborde del sombrero con el pie, som brero más oscuro, marrón
oscuro, gris purpúreo, etc...

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie muy com únde mediados de septiem bre a f i­nales de noviembre en todos lospinares y bosques de coniferas
en general.
O b s e rv a c io n e s : Se c o n s id e racom estible, aunque de escaso
valor, se reconoce fácilm ente porsu som brero rojo vinoso, fuerte­mente m am elonado y sus láminas
muy decurrentes, espaciadas yoscuras en la madurez.

Esporas muy largas, fu sifo r­mes, de 16-17-(24) x 5,5-7-(8)mieras con pared lisa. Clstidios cilind rico s y largos, f i­namente verrucosos y tram ade las láminas bilateral.

54 - PAXILLUS involutus <■***.) Fr.
S e ta e n ro lla d a , p a x ilo e n ro lla d o , p a x ilo e n fo r m a d e c o n c h a .

D e s c rip c ió n : S o m b re ro al p r in c ip io co n lo s b o rd e s fu e rte m e n tee n ro lla d o a lo q u e a lu d e su n o m b re , de 5 a 13 cm s. de d iá m e tro ,p rim e ro c o n v e x o o un p o c o d e p rim id o en el c e n tro , en la m a d u re z
se le va n ta n lo s m á rg e n e s a d q u irie n d o fo rm a c la ra m e n tee m b u d a d a , de c o lo r a m a rillo v e rd o s o c la ro de jo v e n , p e ro co n la
ed ad o al ro z a m ie n to pa sa a m a rró n ro jiz o , c u tíc u la a fe lp a d a ym ás m a rc a d a m e n te p e lo s a h a c ia lo s b o rd e s y en los jó v e n e s
e je m p la re s , c la ra m e n te v is c o s a en tie m p o h ú m e d o . Pie m uy c o rto
y g ru e s o , de 2 a 5 cm s. de la rg o p o r 1,5 a 3 cm s. de d iá m e tro , delm is m o c o lo r del s o m b re ro y c o m o éste pasa a m a rró n ro jiz o al
fro ta m ie n to o c o n la ed ad , de ta c to suave, p e ro no c la ra m e n tep e lo so . L á m in a s m uy d e c u rre n te s , al p r in c ip io m u y e s tre c h a s , casi
p lic ifo rm e s , a p re ta d a s y a n a s to m o s a d a s , a m a rilla s q u e pa san am a rró n ro jiz o al fro ta m ie n to . C o n la e d a d se to rn a n m a rró no c rá c e a s p o r las e s p o ra s y p o r la te n d e n c ia g e n e ra l de to d o el
c a rp ó fo ro a to m a r esta c o lo ra c ió n , en los a d u lto s so n fá c ilm e n tes e p a ra b le s de la c a rn e sin p a rtirs e . C a rn e g ru e s a , d u ra , a m a rilla ye m p a rd e c ie n d o al aire, sin o lo r e s p e c ia l y s a b o r lig e ra m e n tea m a re s c e n te . E s p o ra d a m a rró n o crá ce a .
E s p e c ie s a fin e s : El g é n e ro Paxillus, m uy e s tre c h a m e n te u n id o a
los b o le to s se c a ra c te riz a p o r p o s e e r un as lá m in a s d e c u rre n te s o
e s c o ta d a s m uy fá c ilm e n te s e p a ra b le s de la c a rn e sin ro m p e rs e . El
P. atroto m entosu s p re s e n ta un s o m b re ro c o lo r c u e ro m u c h om ayo r, c o n un p ie la te ra l, m u y c o rto y c u b ie rto de u n a d e n sa
v e llo s id a d m a rró n o s c u ra . T íp ic o de c o n ife ra s . A u n q u e q u iz á s sus
e sp o ra s o c rá c e a s y p o r c o n s ig u ie n te su s lá m in a s ig u a lm e n teo s c u ra s p u e d a n h a c e r p e n s a r en u n a N a u c o riá c e a , la fa c ilid a d con
q u e se p a ra n de la c a rn e y su d e c u rre n c ia , lo s s e p a ra n fá c ilm e n te .

CU□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: C o m ún de p rim e ro s dese p tie m b re a m ed ia d o s de n o ­vie m b re en b o sq ue s de Quercus,
p re fe re n te m e n te rob le d a le s con
e stra to herbáceo.
O b s e rv a c io n e s : Esta e s p e c ieestá co n sid e ra d a com o tó x ic a en
c ru d o , pero p e rfe cta m e n te c o ­m e s tib le p re v ia c o c c ió n . Lose je m p la re s jó ve n e s se reconocencla ra m e n te p o r su m argen fu e r­
te m e n te e n ro lla d o y la c o lo ra c ió nm arró n ro jiza que tom an al fro ­ta m ie n to y en g e neral to d o s los
p a xilo s p o r sus lá m inas fá c il­m ente separables.

55 - S C H Y ZO P H Y LLU M commune ,Sin.: = S. alneum L.

Esquizófilo común.

m□Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie m uy co m ú n d u ­rante to d o el año s o b re ram as ytro n c o s de to d o tip o , g e n e ra lm e n teen g ru p o s co n cre sce n te s.
O bservaciones: Sin in te ré s c u lin a ­rio, d a d o su ta m a ñ o y co n siste n cia .
In c o n fu n d ib le p o r su s o m b re ro h ir­
s u to y sus lá m in as he n dida s.

Esporas c ilin d ric a s , con un a pic u lo m uy m arca d o , lisas y h ia li­
nas al M.O., de 4,9 a 5,6 x m e­
nos de 1,4 m ieras.

D escripción: H o n g o en fo rm a o r b ic u la r o en a b a n ic o , ha sta
4 cm s. d e d iá m e tro p o r o tro s ta n to s d e p ro y e c c ió n , c o n
s u p e rfic ie b la n c a y m u y h irs u ta , c o n la rg o s p e lo s
e n tre la z a d o s , m ás c o rto s h a c ia la base. P re s e n ta un pie
m uy c o rto , la te ra l y a ve ce s in a p re c ia b le , de h a sta 7 m m s.
de la rg o , b la n c o y a fe lp a d o p o r la p a rte s u p e rio r. P o r
d e b a jo p re s e n ta lá m in a s co n la m é lu la s , en a b a n ic o , dec o lo r c u e ro c la ro o ro sa d a s y c a ra c te rís tic a p o r p o s e e r laa ris ta h e n d id a lo n g itu d in a lm e n te lo q u e d a la a p a rie n c ia dep o s e e r las lá m in a s e m p a re ja d a s d o s a d o s, e s tre c h a s y
e s p a c ia d a s . C a rne , m uy fin a , c o riá c e a , e n d u re c ié n d o s e ense co , sin o lo r ni s a b o r a p re c ia b le s . E sp o ra d a b la n ca .
Especies afines: A u n q u e n o e x is te n in g u n a o tra e s p e c ie
q u e p u e d a se r c o n fu n d id a c o n é sta si o b s e rv a m o s sus
típ ic a s lá m in a s h e n d id a s , no o b s ta n te si s ó lo se o b s e rv a els o m b re ro s u p e rio rm e n te , p o d ría s e r c o n fu n d id a c o n un
e s té re o , en p a rtic u la r c o n el S tereum hirsutum , c a re n te delá m in a s y c o n h im e n io lis o , o b ie n co n a lg u n a o tra
P le u ro tá c e a , c o m o C repidotus, (56) q u e c a re c e d e p ie y ses u je ta p o r el c e n tro del s o m b re ro , o a ú n in c lu s o p o d ría serc o n fu n d id a c o n a lg ú n Panus (58), Penellus (57), Lentinellus o
P leurotellus, to d o s e llo s c o n lá m in a s e n te ra s o d e n ta d a s ,p e ro n u n c a h e n d id a s .

56 ■ CREPIDOTUS cesatii
C repidoto de C esatii.

1*1

D escripción: Especie muy delicada, con sombrero enform a de abanico, de 0,5 a 2 cms. de diámetro, blanco
puro y muy finam ente velloso o afelpado, sobre todo en elmargen. En general carece de pie y se sujeta por el centrodel sombrero quedando las láminas que posee hacia abajo
y el soporte hacia arriba, (los carpóforos de la ilustración
se encuentran invertidos). Las láminas que posee bajo elsombrero son finas y abundantes, dispuestas igualmente
en abanico con vértice en el punto de inserción al soporte,de color al p rincipio café con leche, pero en la madurez
pasan a ocráceo rojizo por las esporas. Carne muy fina,
membranosa, sin o lo r ni sabor apreciables. Esporada
marrón ocráceo.
Especies afines: En Navarra es común, aunque mucho
más rara que la descrita y generalmente confundida el
C. varíabilis de igual m orfología pero diferente por sus
esporas cilindricas de 5,5 - 7,5 x 2,5 - 4 mieras. Con
sombrero higrófano, pardusco u ocráceo en húmedo y
blanquecino en seco tenemos al C. mollis, de sombrerosuperior a los 2 cms. y el C. fragilis, estriado en seco. Porsu especial m orfología y su form a de sujeción también
podría ser confundida con alguna Pleurotácea como elGeopetalum applicatum de color grisáceo con láminas
blancas, o con el Schyzophyllum commune (55) con láminas
ocráceas o rosáceas hendidas. Las demás especies poseen
ya un pie lateral claramente diferenciado.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie típica de peque­ñas ramitas de aliaga secas o de ramitas de todo tipo, haya, roble, en­cina, etc..., desde p rim e ro s deagosto a finales de diciem bre en lu­
gares más o menos protegidos delos fríos.
O bservaciones: Dado su tam año yconsistencia carece de interés culi­
nario. Su m orfología y disposición
de las láminas ju nto con el color
ocráceo de su esporada permiten re­conocerla con facilidad.

Esporas subglobulosas o muy
lig e ra m e n te o va la d a s, fin a ­mente punteadas, de 7 a 9 x
5,5-7,5 mieras.

57 - P A N ELLU S stypticus (Bull, ex Fr.) Karst.
Pano astrigente.

13□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Muy común, durante todo
el año sobre tocones de caducifolios. En general en grandes grupos
concrescentes y arracimados.
O bservaciones: Sin interés culinario
por su tamaño, consistencia y sabor.
Inconfundible por su m orfología, pielateral y esporas blancas y am iloides.

D escripción: Sombrero en form a conchoide, de 0,7 a
2 cms. de diámetro con superficie pruinosa blanquecina,
crema o cuero claro, con margen muy enrollado en la
extremidad. Posee un pie lateral aplastado, de 0,4 a 1 cm.
de largo por 0,3 a 0,7 mms. de diám etro más ancho,
estrechándose ligeramente hacia el punto de sujeción, consuperficie finam ente pubescente del mismo color que elsombrero. Debajo del sombrero presenta láminas en
abanico bruscamente interrum pidas a nivel del pie, muy
finas, apretadas, con abundantes lamélulas de color
blanquecino o cuero claro como el resto del carpóforo.
Carne muy fina, coriácea, im putrescible, blanca o algorosada, sin o lo r apreciable y sabor muy acre después deuna masticación prolongada. Esporada blanca.
Especies afines: El género Panellus, se caracteriza por
carecer de pie o poseerlo exactamente lateral, con láminas
de arista entera y bruscamente interrum pidas en el pie ym icroscópicam ente por sus esporas alargadas y amiloides.
En Navarra conocem os también el P. serotinus o panotardío, de dimensiones mucho mayores, hasta 15 cms., decolor marrón verdoso y consistencia gelatinosa coriácea.
Además el género Lentinellus presenta también caracteres
muy similares, pero difiere por la arista de las láminas
aserrada o dentellada, así tenemos el L. cochleatus, granespecie de color encarnado con láminas largamente
decurrentes por el pie.

58 - PANUS TIGRINUS
Sin.: = Lentinus tigrinus Fr.

Paño tigrado.

Descripción: S o m b re ro de 3,5 a 7 cm s. de d iá m e tro , alp r in c ip io c o n v e x o y fu e rte m e n te u m b ilic a d o en el c e n tro ,lu e g o se le v a n ta n lo s b o rd e s h a c ié n d o s e e m b u d a d o , co no m b lig o c e n tra l q u e c o m u n ic a c o n el pie, h u e c o en lo se je m p la re s m u y a d u lto s , de c o lo r c la ro , b la n c o o c re m a ,c u b ie rto d e n u m e ro s a s e s c a m illa s fib ro s a s m a rro n e s q u e
d e s ta c a n s o b re el fo n d o c re m a o b la n c o . Pie d e 4 a 6 cm s.
de la rg o p o r 3 a 8 m m s. de d iá m e tro , g e n e ra lm e n te
fa s c ic u la d o s en la base, c ilin d r ic o s y fle x u o s o s , en lo s
a d u lto s fis tu lo s o s , de c o lo r b la n c o e ig u a l q u e el s o m b re roc u b ie rto de a lg u n a s e s c a m illa s fib rilo s a s m a rro n e s , a u n q u em ás p e q u e ñ a s . U n a c o r tin a film e n to s a u n e el b o rd e dels o m b re ro c o n el p ie a n te s de a b rirs e , lu e g o se ro m p e y
q u e d a n re s to s fila m e n to s o s m u y fu g a c e s en el te rc io
s u p e rio r. L á m in a s e s tre c h a s , m u y fin a s y a p re ta d a s , m u y
d e c u rre n te s p o r el pie, c o n la a ris ta a s e rra d a o d e n te lla d a ,b la n c a s o a m a rille n ta s . C a rn e m u y fle x ib le , c o riá c e a e
im p u tre s c ib le , de c o lo r b la n c o s in o lo r ni s a b o r
d e s ta c a b le s . E s p o ra d a b la n c a .

m□Hayedos□

R o b le d a le s

IZU

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie m ás bien rara,o b se rva d a so b re to c o n e s de roble.
O bservaciones: Sin v a lo r c u lin a rio
p o r la co n s is te n c ia de su carne. In­
c o n fu n d ib le p o r su p o rte u m b ilic a d o
y p o r su a sp e cto tig ra d o que le c o n ­fie re n las e sca m illa s m arro ne s so b reel fo n d o b la n co .

Especies afines: El g é n e ro Panus c o m p re n d e e s p e c ie s dep ie la te ra l o m u y e x c é n tric o , de c o n s is te n c ia c o riá c e a y
c o n e s p o ra s no a m ilo id e s . C o n e s to s c a ra c te re s , a u n q u e
m a c ro s c ó p ic a m e n te n o se p a re z c a g ra n c o s a al p a ñ ot ig ra d o te n e m o s el P. conchatus o p a ñ o c o n o id e , c o n p ie
m u y e x c é n tric o o casi la te ra l y s o m b re ro a m a rillo o c rá c e o
lis o y el P. rudis, co n p ie to ta lm e n te la te ra l y s o m b re ro y p iec u b ie rto s d e u n a d e n s a p ilo s id a d al p r in c ip io ro jiz a y lu e g oo c rá c e a o b la n q u e c in a . A m b a s e s p e c ie s d ifie re n de lad e s c rita e n tre o tro s c a ra c te re s s e c u n d a rio s p o r su a ris ta
e n te ra , n o a s e rra d a y p o r su s e s p o ra s m ás p e q u e ñ a s ,c a ra c te re s p a ra lo s c u a le s se c re ó el g é n e ro Lentinus.

Esporas fu s ifo rm e s , h ia lin a s al
M.O., lisas, no a m ilo id e s, cond o s g o tas de grasa en su in te ­rio r, de 7 a 7,5 x 3 a 3,5 m ieras.

59 - PLEUROTUS eryngii(DC. ex Fr.) Q uél

Sin.: = P. fuscus (B att.) Bres.

Seta de cardo, karduziza, oreja de cardo.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s

C U

M a to r ra l

Ecología: E specie ín tim a m e n te re­la c io n a d a con el c a rd o b o rriq u e ro ,s o b re cuyas raíces fr u c tific a , sep u e de re c o g e r a b u n d a n te m e n te d u ­ran te el ve ra n o y o to ñ o en los p ra d o sm ás o m enos fre c u e n ta d o s p o r el
g a n a d o s o b re to d o de ca rra sca le s y
e n c in a r e s , a c o m p a ñ a n d o a lo s
c h a m p iñ o n e s silvestres.
O bservaciones: E xce le n te c o m e s ti­ble, se re c o n o c e p o r su c o lo r m arró nmás o m enos c la ro o g risá ce o , p o r
sus lá m in as b lancas y d e c u rre n te s ysu h á b ita t p ra tic o la , ju n to a cardos.

D escripción: S o m b re ro d e 4 a 7 cm s. de d iá m e tro , c o n v e x o
en lo s jó v e n e s e je m p la re s y en g e n e ra l a p la n a d o o in c lu s od e p rim id o p o r el c e n tro en lo s a d u lto s , de c o n to r n oc ir c u la r o m ás o m e n o s e lip s o id e en lo s e je m p la re s q u e
c re c e n a is la d o s , p e ro m ás g e n e ra lm e n te se le o b s e rv a
d e fo rm a d o p o r su a p a ric ió n e n tre m atas, al la d o de lasp ie d ra s o en g ru p o s , m ás o m e n o s p ro te g id o s d e losa g e n te s a tm o s fé ric o s , c o n m a rg e n al p r in c ip o e n ro lla d o ,lu e g o re c to y a g u d o y m u y a m e n u d o o n d u la d o , de c o lo r
v a ria b le , b la n c o g ris á c e o , c re m a , c u e ro y h a sta m a rró no s c u ro m a rc a d o d e fib r illa s m ás o s c u ra s ra d ia le s ,típ ic a m e n te lo s e je m p la re s m ás jó v e n e s s o n lo s m áso s c u ro s y é s to s se a c la ra n al e x te n d e rs e . P re s e n ta un p ie
m u y c o rto y un p o c o e x c é n tric o , en lo s e je m p la re s m ás
típ ic o s , de 1 a 3 - (6) x 1 - 2 cm s., lig e ra m e n te c u rv a d o y
m a c iz o , de c o lo r b la n c o . D e b a jo d e l s o m b re ro p re s e n talá m in a s e s tre c h a s , fin a s , e s p a c ia d a s , a d n a ta s o m ásg e n e ra lm e n te d e c u rre n te s , de c o lo r b la n c o y al d e s e ca rseo c o n la e d a d p a sa n a g ris á c e a s o p a rd u s c a s ,re s q u e b ra já n d o s e . La c a rn e es b a s ta n te esp esa , b la n c a , sino lo r ni s a b o r c a ra c te rís tic o . E s p o ra d a b la n c a .
Especies afines: A p a rte de lo s p le u ro to s d e m a d e ra (60)en N a va rra no se c o n o c e n o tra s e s p e c ie s re la c io n a d a s . P o r
su p o rte y h á b ita t p u e d e fá c ilm e n te c o n fu n d irs e co n el
C litopilus prunutus, e rro ta ri, m o lin e ra o m o ja rd ó n , d e c o lo rs ie m p re m u y c la ro , casi b la n c o , lá m in a s m ás a p re ta d a s y
a b u n d a n te s q u e en la m a d u re z to m a n un c o lo r ro s á c e o delas e s p o ra s y c o n n e to o lo r a h a rin a a g ra d a b le , c o m o lase ta d e c a rd o es p e rfe c ta m e n te c o m e s tib le . M ás p ro b le m a s
p u e d e p re s e n ta r su c o n fu s ió n c o n lo s c lito c ib e s b la n c o s ,Cl. dealbata o Cl. rivulosa (78), tó x ic o s , q u e d ifie re n p o r su
o lo r h a rin o s o o s u b h a rin o s o y el s o m b re ro b la n q u e c in o y
m a rc a d o d e m a n c h a s g ris á c e a s c o n c é n tric a s .

60 - PLEU R O TU S pulmonarius F,

D escripción: Sombrero de 3 a 7 cms. de diámetro,convexo, deprim ido o incluso um bilicado en el centro, decolor blanquecino algo lavado de rosa en algunos
ejemplares, con superficie lisa y seca, margen enrollado
hacia el interior. Presenta un pie de 1 a 2 cms. de largo por
0,5 a 1 cm. de diámetro, excéntrico o sublateral, recorrido
parcial o totalm ente por las prolongaciones de laslam inillas más o menos anastomosadas. de color blancocomo el sombrero y cubierto de una fina vellosidad blanca.
Láminas muy decurrentes, bastante gruesas,
medianamente espaciadas, nada o muy escasamente
anastomosadas, con lamélulas y arista lisa, de color blanco
y ceroso. Carne compacta, blanca, con un suave olor a
rancio y sabor inapreciable. Esporada blanca.
Especies afines: Esta especie ha sido confundida muchotiem po con el Pl. ostreatus, pleuroto en form a de ostra u
orellana, de mayor porte, de color marrón muy oscuro, con
un corto pie no recorrido por las laminillas, o más
generalmente sin pie y con form a típica de concha. Estaúltim a especie bastante rara en Navarra, parece que
fructifica con facilidad en distintos medios y en la
actualidad se cultiva industrialm ente, con resultados
satisfactorios, en varios lugares de nuestra provincia.
También ha sido muy a menudo confundida con elPl. cornucoplae, de color blanquecino, sim ilar al de laespecie descrita, pero excéntrico o casi central y un
sombrero claramente um bilicado. Todas son perfectamente
comestibles e incluso de cierta calidad.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

¡M a to rra l

Ecología: Especie bastante común
sobre troncos cortados y tocones decaducifolios, principalm ente haya yroble, observada desde prim eros deju nio a finales de diciem bre.
O b se rva cio n e s: C om estible. Fácil
de reconocer por su crecim iento en
grupos sobre tocones, con un corto
pie y coloración muy pálida.

Esporas fusiform es, lisas y hia­
linas al M.O., de 8,4-9,8 x 2,8 a
3,6 mieras.

61 - H YG R O G YB E chlorophana§Sin.: = Hygrophorus chlorophanus Fr.

H igróforo am arillento, ezko ori.

CU□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie otoñal, algo co­
mún en los prados húm edos de ha­yedos y robledales, ju nto con las
demás especies del género.
O b s e rv a c io n e s : C om estible, aun­que sin interés dado su gran conte­
nido hídrico, su escasez y reducido
tamaño. Su co lo r am arillo, sus lám i­
nas gruesas, espaciadas y ceráceas
permiten reconocerla con facilidad.

[

D escripción: Sombrero convexo o muy obtusamente
cónico, con aspecto que parece recordar los higróforos delgrupo Coccínea (62), más que los del grupo Conici, al que
pertenece, de 2 a 4 cms. de diámetro, de color amarillo
limón o am arillo anaranjado, con los márgenes más claros
y estrechamente surcados y dentellados, húmedo lucienteo muy ligeramente viscoso. Presenta un pie de 3 a 7 cms.
de largo por 4 a 8 mms. de diámetro, algo viscoso yluciente como el sombrero, de color am arillo limón vivo,
fistuloso. Presenta bajo el sombrero láminas algoascendentes, adnatas o subdecurrentes por un diente,
gruesas, espaciadas y ceráceas, de color am arillo
anaranjado y blanquecinas hacia la arista, Carne fina,
membranosa, amarillenta, sin olor ni sabor característico.
Esporada blanca.
Especies afines: El H. cónica puede presentar una
coloración similar, aunque más generalmente es marrón
am arillento o marrón rojizo, pero siempre más o menos
ennegreciente al frotam iento y con un sombrero mucho
más cónico, característica del grupo Conici. Con sombreroigualm ente convexo, no demasiado cónico y muy sim ilar al
higróforo am arillento tenemos el H. croceus que presenta
pie estriado, nada viscoso y a menudo un pocoennegreciente. Con sombrero escamoso rojizo y con losmárgenes amarillos, generalmente en turberas, pero
frecuente también en prados, se encuentra en Navarra el
H. turundus y por últim o tenemos que m encionar alinconfundible higróforo verdoso, H. psittacina, consom brero y pie verde o verde am arillento. Todas presentan
los mismos caracteres gastonóm icas que la especie
descrita.

62 - HYGROCYBE coccínea(Schaeff. ex Fr.) Kum

Sin.: = Hygrophorus coccineus Fr. ex Scop.

H igróforo purpúreo.

D escripción: Hongo con sombrero convexo, hemisférico o
muy obtusamente cónico, en los adultos los márgenes serevuelven, de 2 a 6 cms. de diámetro, rojo vivo y en
algunos puede aparecer ligeramente am arillento hacia losbordes, cutícula húmeda luciente y ligeramente viscosa entiem po húmedo. Posee un pie de 3 a 7 cms. por 3 a
10 mms., cilindrico o algo engrosado hacia la base, en
ocasiones deprim ido por un lado, hueco, húmedo luciente,del mismo color que el sombrero decolorándose a amarillo
citrino o am arillo anaranjado a partir de la base. Debajo delsombrero presenta láminas, gruesas, ceráceas, espaciadas,
fuertemente escotadas y en los ejemplares muy adultos
pueden aparecer subdecurrentes por un diente, de color
anaranjado y am arillento hacia el margen. Carne
anaranjada o rojiza, fina, acuosa, sin o lo r apreciable ysabor suave acuoso. Esporada blanca.
Especies afines: El H. quietus, es otro higróforo muy
sim ilar con láminas y pie más francam ente am arillo y sobre
todo característico por el olor fétido que desprende alfrotam iento. El H. puniceus, más raro, m ucho más grande,
con pie que llega a alcanzar los 2,5 cms. de diámetro y
mucho más viscoso. El H. reai más pequeño ycaracterístico por su cutícula amarga. Por últim o presentatambién ciertas afinidades con el H. mucronella desombrero igualmente rojo vivo y pie al principio rojo pero
enseguida amarillea totalmente, sin embargo difiere delH. coccineus por su sombrero cónico, no obtuso ohem isférico lo que lo lleva al grupo de la especie anterior.
Todos son típicos de pastizales y todos se pueden
considerar comestibles de poco interés.

DD□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie común, aunqueno muy abundante, en pastizales
húmedos de bosque, especialm enteen claros de hayedos. Observada demediados de octubre a mediados denoviembre.
O b se rva cio n e s: Especie co m e sti­ble, aunque sin demasiado interés
por su alto contenido hídrico y su
escasez. Se caracteriza por su som ­brero rojo vivo con gruesas láminasdel mism o color muy espaciadas yceráceas.

63 ■ HYGROPHORUS gliocyclus Fr.

m□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to rra l

E cología: Especie típica de pinares
más o menos abiertos, fru ctifica en
grupos entre la hierba y más prefe­rentemente bajo los m atorrales deboj, de mediados de octubre a fin a ­les de noviembre.
O b se rva cio n e s: Especie co m e sti­ble, fácil de reconocer por sus lám i­
nas gruesas, espaciadas y decurrentes y su som brero blanquecino
am arillento y viscoso.

Esporas ovoideas o fusiform es,
de 7 a 9-(11) x 5 a 6 mieras.
Cutícula filam entosa y tram a delas láminas bilateral.

D escripción: Sombrero de 3 a 4,5-(10) cms. de diámetro,convexo o aplanado, con los bordes muy revueltos y loscontornos generalmente muy irregulares por la presión delos ejemplares vecinos y de las hierbas y matas entre lasque fructifica, de color blanco am arillento, muy claro en
los bordes y más ocráceo hacia el centro, con superficie
lisa y muy viscosa. Presenta un pie de 3 a 5 cms. de largo
por 7 a 15 mms. de diámetro, cilin drico y generalmente
atenuado en la base, con frecuencia aparecen varios
carpóforos connados por la base, de color blanco o muy
tenuamente am arillento, antes de su expansión se observa
una cortina viscosa que une el borde del sombrero con elpie, pero al extenderse el sombrero se rompe y queda unpequeño anillo viscoso sobre el pie que se puede secar ypasar fácilm ente desapercibido. Debajo del sombrero lleva
láminas gruesas y espaciadas, arqueado decurrentes,
blancas y ceráceas. Carne compacta, dura, bastantegruesa, de color blanco y sin olor ni sabor apreciables.
Esporada blanca.
Especies afines: El H. ligatus es una especie muy afín yfácil de confundir en los viejos ejemplares, se diferencia
por su anillo seco y en consecuencia también el pie,
incluso en los jóvenes. Con sombrero tirando más hacia elrosa que al am arillo y en bosques de caducifolios tenemos
el H. leucophaeus con pie también seco. El H. poetarum ohigróforo pudibundo que alcanza los 8 cms. de diámetro,
muy carnoso y con un o lo r especial a flores. Tampoco
tenemos que olvidar los higróforos blancos como el
H. eburneus o higróforo marfíleo, de pie viscoso, el
H. cossus o higróforo blanco m aloliente, con un perfume
frutado muy característico y que se vuelve marrón oscuro
al secarse y el típico H. chrysodon con escamillas amarillas
en los bordes del sombrero y en lo alto del pie o el
H. niveus, higróforo niveo o ezco zuri, típico higróforo
blanco y seco de los prados. En general todos se pueden
considerar como comestibles más o menos mediocres.

64 - HYGROPHORUS dichrous . »Sin.: = H. olivaceoalbus L.

Llenega, h igróforo oliváceo y bianco.

El
D escripción: Sombrero de 4 a 8 cms. de diámetro, primero
hem isférico con los bordes muy revueltos, luego se haceconvexo y al final aplanado con los márgenes enrollados
hacia el interio r y conservando un am plio mamelón central.
Superficie lisa y cubierta de una gruesa capa mucosa que
une el borde del sombrero con el pie, de color marrón
grisáceo o marrón oliváceo, más oscuro en el centro. Piegrueso, de 5 a 9 cms. x 0,8 a 2 cms., cilin drico o más
generalmente progresivamente engrosado hacia la base, en
el tercio superior presenta un anillo m ucilaginoso y por
debajo escamas marrones m ucilaginosas como elsombrero, por encima del anillo es blanco, seco y con
pequeñas escamas blancas. Láminas muy gruesas yespaciadas, adnatas o algo decurrentes, de color blanco yceráceo. Carne gruesa, compacta, blanca, de sabor y olorsuave inapreciable. Esporada blanca.
Especies afines: El H. agathosmus es algo menos viscoso
en el pie y sobre todo característico por su o lo r aalmendras amargas, el H. olivaceo-albus de Fries, sereconoce por su porte mucho más delicado ym icroscópicam ente por su cutícula no azuleante con elamoniaco, el H. limacinus m acroscópicamente es igual a lallenega e incluso para algunos autores puede ser la misma
especie, que difiere m icroscópicam ente por su cutícula noazuleante. Todas son perfectamente comestibles e incluso
recogidas indistintam ente por los aficionados.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie típica de prim e­ros de octubre a finales de diciem ­bre, en pinares de todo tip o y más
rara en carrascales y encinares.
O bservaciones: Buen com estible y
muy apreciada en Cataluña, con­viene quitar la cutícula viscosa delsom brero y del pie. Su porte y laviscosidad del som brero y del pie
son sus principales características.

(l

0

1

)i

/

Esporas elipsoides, de 9 a 13 x
5-7,5 mieras. Cutícula form ada
por hifas que se colorean deazul con el am oniaco y trama
de las láminas bilateral.

65 - HYGROPHORUS russula (Schaeff. ex Fr.) Quél.
Sin.: = Tricholoma russula Fr.

H igróforo escarlata.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie bastante común yabundante de mediados de septiem ­bre a prim eros de noviembre, enbosques c a d u cifo lio s, pre fe ren te­mente de Quercus, robledales, ca­rrascales, encinares, etc... entre lahierba o bajo matorral.
O bservaciones: Especie buen co­mestible e in con fu nd ible por su co­loración a manchas y su porte deRussula o guibelurdiñ.

D escripción: Sombrero convexo o umbonado, al principio
con los márgenes revueltos, luego se deforma, se levantan
los bordes, se aplana e incluso puede aparecer deprim ido
por el centro en los ejemplares viejos, de color muy
característico, blanco y totalm ente manchado depurpuríneo o vinoso, en form a irregular, a manchas
circulares, lineales o difusas. Cutícula seca, afelpada ycubierta de pequeñas escamas vinosas. De 4 a 12 cms. dediámetro. Pie corto y fuerte, del tip o Russula, de 3 a 8 cms.
por 1 a 3,5 cms. cilindrico, pero a veces aparece
subbulboso o ventrudo, de color blanco y con algunas
punteaduras o escamillas purpuríneas, más acentuadas
hacia la parte superior. Láminas medianamente gruesas,
bastante apretadas, decurrentes en los ejemplares másdesarrollados y adnatas o subdecurrentes en los más
jóvenes, blancas al p rincipio y luego manchadas depurpuríneo como el resto. Carne gruesa, fibrosa,
compacta, dura, blanca, sin olo r ni sabor destacables.
Esporada blanca.
Especies afines: Con coloración rosácea pero homogénea
y láminas encarnadas más gruesas y espaciadas tenemos
el H. pratensls y el H. nemoreus, ambos comestibles y muy
semejantes, el prim ero preferentemente de prados y elsegundo de bosques. Igualmente de color rosáceo o cuerorosáceo, con sombrero marcado de fib rilla s radiales, enencinares y robledales tenemos el H. arbustivus. Y con esa
coloración no hay posibilidad de confusión con ningúnotro higróforo, aunque si bien por su porte recuerda a
alguna especie de Russula, su carne fibrosa y su colorido laseparan sin duda.

66 - M A R IS M IU S rotula (scoP.ex*.>Fr.
M arasm io ruedecita.
D escripción: Sombrero de 6 a 11 mms. de diámetro, deprim ido oum bilicado en el centro, marcado de surcos o pliegues radiales
muy pronunciados, de color blanco sucio, a veces pardusco en el
centro, con superficie lisa y seca. Pie largo y fino, piliform e, de 3 a
5 cms. de largo por menos de 1 mm. de diámetro, de textura
córnea, sin raicillas en la base, de color marrón oscuro, casi
negro, decolorándose en lo alto, superficie lisa. Debajo delsombrero lleva láminas gruesas y espaciadas, sin lamélulas ytodas unidas en una especie de collar, collarium , alrededor delpie, de color blanco o crema. Carne fina, coriácea, blanca, sin olorni sabor apreciables. Esporada en masa blanca.
Especies afines: El género Marasmius com prende especies depequeño porte o muy pequeño, de consistencia membranosa
coriácea e imputrescibles, con pie cartilaginoso y láminas en
general blancas o claras. El M. androsaceus o marasmio amargo,presenta un tamaño y aspecto sim ilar, aunque con sombrero noum bilicado, más coloreado y láminas no unidas en un collarium .
El M. ramelis o marasmio de las ramitas, es muy parecida a laanterior, pero con pie más corto, menos de 2 cms. que crece en
grandes grupos sobre ramas de todo tipo, especialmente boj ymajuelo. En general existen otras muchas especies depequeñísimo porte con pies filiform es que requieren el M.O. parasu correcta determ inación, tal como el M. buxi, con sombrero de 2
a 3 mms. de diámetro que crece sobre hojas secas de boj o losblancos marasmios de las hojas, M. epiphyllus y M. epiphylloides, elprim ero sobre hojas de haya o roble y el segundo sobre hojas dehiedra.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s

C U

P in a re s□

En c in a re sn

M a to r ra l

Ecología: Especie muy com únde m ediados de ju lio a mediados
de noviembre sobre ramitas detodo tipo, principalm ente de caducifolios.
O bservaciones: Sin interés cu li­
nario por su reducido tamaño ycaracterística por su m orfología yel collarium que form an sus lá­minas.

Esporas fusiform es, lisas yhialinas al M.O., de 7,5 a 10 x
3,5 a 4,5 mieras. Cutícula
celulósica con células pro­
vistas de digitaciones.

67 - M ARASM IUS ailiaceus (Jacq.ex Fr
M arasm io aliáceo.

El□

H ayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Muy común de ju nio a
mediados de noviembre, sobre ho­jarasca y ramitas sem ienterradas dehaya y excepcionalm ente de roble.
O bservaciones: Se considera co­m estible y en algunos lugares se u ti­
liza de condim ento, aunque dado su
desagradable olor parece más reco­
mendable el deshecharla. Su porte yolo r la hacen Inconfundible.

Esporas a m ig d a lifo rm e s , deperfil subtriangular, con paredlisa, hialinas al M.O. y con una
gruesa gota de grasa en su in­terior, de 8,5 a 10 x 5,5 a 6,5
mieras. Cutícula celulósica.

D escripción: Sombrero de 2 a 4 cms. de diámetro,convexo o aplanado, de color blanco, crema o más
generalmente blanquecino en los bordes y pardusco, casi
negro en el centro, con superficie lisa y seca. Pie de 6 a
12 cms. de largo por 2,5 a 3,5 mms. de diámetro, cilindricoo muy ligeramente engrosado hacia la base, en algunos
ejemplares continúa con una raíz de unos 3 cms. de largo
con abundantes tricoides, de consistencia cartilaginosa,
marrón negruzco o totalm ente negro, con una fina pruina
blanca al principio. Láminas adnatas o un poco escotadas,
gruesas y medianamente apretadas, con abundantes
lamélulas, blancas o cremas. Carne elástica, membranosa,
im putrescible, blanquecina, insípida y con un penetrante
o lo r a ajo o a gás que se acentúa al desecarse. Esporada
blanca.
Especies afines: El M. prasiosmus presenta también un
fuerte olor a ajo, una m orfología muy similar, pero con unpie mucho más corto y algo más grueso, no tan oscuro yclaramente tomentoso. El M. chordalis, muy raro, presentatambién aspecto sim ilar pero carece de olor a ajo y sus
láminas se manchan de marrón en la arista, crece sobre
rizomas de helecho común. Por últim o mencionaremos al
M. scorodonius, de pie mucho más corto, menos de 4 cms.,
sombrero también menor, pero también con un fuerte oloraliáceo.

68 - MARASMIUS wyniei B, &Bk
Sin.: = M. globularis Quél.

M arasm io globuloso.

jtT ,'„ . iGD□□
I

D escripción: Sombrero de 2 a 5 cms. de diámetro,convexo y en algunos vagamente mamelonado en el
centro, de color blanquecino o crema en los bordes y más
oscuro, casi marrón, en el disco central, claramente
higrófano, empardeciendo notablemente en húmedo, y un
poco estriado en el margen por transparencia de lasláminas. Cutícula lisa y seca. Presenta un pie cilindrico, de
4 a 8 cms. de largo por 2 a 7 mms. de diámetro,
blanquecino o crema, pasando a marrón rojizo a partir dela base de consistencia cartilaginosa. Debajo del sombreropresenta láminas libres, gruesas y espaciadas, de color
blanco grisáceo o crema. Carne muy fina, membranosa,
im putrescible, desecándose cuando falta humedad sin
pudrirse, con o lo r ciánico característico y sin sabor
distinto. Esporada blanca.
Especies afines: El M. cohaerens presenta láminas
cubiertas de dim inutos pelos marrones visibles a la lupa y
pie marrón rojizo a partir de la base, brillante y comolacado. El M. oreades, o senderuela, la especie m ejor
comestible de este género presenta sombrero y pie claro,color cuero, cárneo o crema blanquecino, olor ciánico
semejante al del marasmio globuloso, pero con hábitat
totalm ente distinto, pratícola y típicam ente form ando
corros de brujas como alude su nombre vulgar.

Hayedos
R o b le d a le s
I P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común, form ando
grandes masas entre la hojarasca delos hayedos, de prim eros de sep­tiem bre a mediados de noviembre
preferentemente.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio dada su escasa consistencia. Se
reconoce por su porte, colorid o y las
grandes masas que form a entre lahojarasca.

Esporas fusiform es, lisas y hia­
linas al M.O., de 6 a 7 x 3-3,5
mieras. Cutícula celulósica fo r­
mada por células lisas.

69 - C O LLY IIA dryophila..r,:,,,

Sin.: = Marasmius dryophilus (Fr. ex Bull.) Karst.

C olibia de los robles.

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy com ún demediados de agosto a mediados denoviem bre y de mayo a finales dejunio, entre la hojarasca y en los he­lechales de todo tipo de bosque,preferentem ente caducifolios.
O bservaciones: Dada su consisten­
cia y tam año carece de interés c u li­
nario. Se reconoce por su pie tenaz yocráceo que contrasta con la blan­cura de sus láminas, sin tricoides.

Esporas fusiform es, lisas y hia­
linas al M.O., de 4,5 a 6,5 x 3 a
3,5 mieras. Cutícula filam en­tosa.

D escripción: Sombrero de 2 a 6 cms. de diámetro, alprincipio convexo, luego aplanado o irregularm ente
revuelto hacia arriba, de color higrófano, am arillo ocráceo
u ocráceo en húmedo y blanquecino en seco ygeneralmente más o menos decolorado, casi blanquecino
en el borde y ocráceo en el centro. Superficie lisa y seca.
Presenta un pie fino y cilindrico, de 4 a 8 cms. de largo por
2 a 5 mms. de diámetro, muy tenaz, fistuloso y del mismo
color am arillo pajizo u ocráceo que el sombrero, consuperficie lisa y sin tricoides en la base. Debajo delsom brero presenta láminas muy finas, apretadas y
estrechas, blancas o ligeramente amarillentas u ocráceas,
claramente escotadas junto al pie, casi libres. Carne fina,
membranosa, blanca, sin olor ni sabor característico.
Esporada blanca.
Especies afines: La C. bresadolae presenta láminas más
espaciadas y un pie también cilin drico y ocráceo pero conabundantes tricoides o raicilllas en la base rosáceas. La
C. fuscopurpurea presenta un som brero estriado en elborde, unas láminas marrón claras, color cuero y un pie
provisto en la base de tricoides amarillentos. La C.
butyracea, es de un color marrón grisáceo tanto en elsombrero como en el pie, en general menos vivo que el dela colibia de los robles, con láminas muy blancas y sobre
todo característico por su pie más grueso y provisto en labase de un bulbo meduloso y blando. Ver también las
especies del género Marasmius, sobre todo el M. wynnei(68) y el M. oreades de o lo r ciánico y cutícula celulósica.

70 C O LLÌB IA fusipes-(Bull, ex Fr.) Quél

Colibia de pie fusiform e.

ED

D escripción: Sombrero de 3 a 7 cms. de diámetro, primeroconvexo o un poco cónico, luego deprim ido e irregular porla presión de los ejemplares que le acompañan, con losmárgenes fuertemente enrollados, de color marrón claro
con manchas ocráceas como de óxido, pequeñas ydispersas por la superficie. Cutícula lisa y brillante.
Presenta un pie muy característico, de 3 a 10-(14) cms. delargo por 0,6 a 1,5 cms. de diámetro, ventrudo y muy
radicante, surcado longitudinalm ente y frecuentemente
enrollado helicoidalm ente, blanquecino en la partesuperior y marrón rojizo con manchas en la inferior, consuperficie lisa y consistencia cartilaginosa elástica.
Presenta láminas libres o fuertem ente escotadas,
espaciadas y muy ventrudas, blancas o un poco rosáceas
con manchas marrón de óxido dispersas. Carne compacta,
muy flexible, blanca o rosada, de sabor dulce y olor
inapreciable. Esporada blanca.
Especies afines: Está muy emparentada con la colibia delos robles (69), de pie cilin drico y fino, también está
emparentada con la C. maculata, blanca y con manchasmarrón rosadas y con la C. butyracea, de pie marrón
grisáceo, bulboso meduloso y sombrero igualmentemarrón rosáceo o rosado, sin manchas ocráceas.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie estival u otoñal,
se le observa desde mediados de ju ­lio a m ediados o finales de octubre,
form a grandes grupos sobre toconeso en la base de troncos vivos decaducifolios.
O b s e rv a c io n e s : C o m e stib le muy
m ediocre por la dureza y elasticidad
de su carne, pero inconfundible porsu pie surcado y elástico y las man­chas marrón rojizas de todo el carpóforo.

Esporas ovoideas y pequeñas,
con una gruesa gota de aceite
en su interior, de (4)-5-5,6 x(2)-2,8-3,5 mieras.

7 1 - S A EO S PO R A myosura (Fr. ex Fr.) Sing
Sin.: = Collybia con ¡gen a Fr. ex Pers.

Colibia de las piñas.

Ecología: Especie muy común so­
bre piñas de pino albar enterradas osemienterradas, aparentemente so­bre el suelo, durante la primavera y
el otoño, escaseando en verano einvierno.
O bservaciones: Por su tamaño yconsistencia carece de interés cu li­
nario. Fácil de reconocer por su há­bitat y sus láminas blancas y muy
apretadas.

Esporas muy pequeñas, am iloi­
des, fusiform es, de 2,8 a 4,2 x
1,4 a 2,1 mieras, lisas y hialinas.
Arista de las láminas cubierta
de grandes cistidios ventrudosde 4 a 10 mieras de diám etro enel vientre.

D escripción: Sombrero convexo o ligeramente
mamelonado en el centro, de 1 a 2 cms. de diámetro, decolor marrón oscuro, con los bordes blanquecinos y aveces todo decolorado, cutícula lisa, seca, higrófana y con
una ligera pruina blanca hacia los bordes. Margen recto.
Presenta un pie de 3 a 4 cms. de largo por 1 a 2 mms. dediámetro, cilindrico, concoloro con el sombrero y con
cutícula lisa y pruinosa, continúa con una larga raízcubierta totalm ente de tricoides blancos con los que sesujeta a las piñas sobre las que fructifica. Debajo delsombrero lleva láminas blancas, libres o escotadas, muy
finas, estrechas y apretadas, con lamélulas. Carne muy
fina, submembranosa, de color blanco, sin olor ni sabor
apreciables. Esporada blanca.
Especies afines: Otras colibias de las piñas comunes en
Navarra son el Strobilurus tenacellus muy sim ilar
macroscópicamente, pero con láminas más ventrudas yespaciadas, a veces grisáceas y sobre todo diferente
m icroscópicam ente por sus esporas más grandes, noamiloides y sin cistidios sobre la arista. El St. stephanocystis
igualm ente muy sim ilar m acroscópicamente difiere por sus
láminas cremas, ventrudas y más espaciadas y sobre todo
m icroscópicam entpor sus esporas más grandes, noam iloides y sus grandes cistidios marginales
encapuchados. Por otro lado no hay que confundir las
colibias de la piñas con el hidno de las piñas, Auriscalpium
vulgare, de color marrón oscuro en el sombrero y en el pie
y con aguijones bajo el sombrero.

72-

O U D EM A N S IELLA R AD IC ATA (Relhan. ex Fr.) Sing.

Sin.: = Collybia radicata Fr. ex Relh. = Mucidula radicata (Relh. ex Fr.) Quél. = C. macroura (Scop.) Fr.

M ucidula radicante.

D escripción: Sombrero de 5 a 8 cms. de diámetro, alprincipio un poco cónico, pero enseguida convexo oaplanado, con un ancho mamelón central, de color marrón
claro, con superficie rugosa y marcada de pliegues más omenos radiales, fuertemente viscosa en tiem po húmedo,
con margen enrollado y a veces un poco estriado portransparencia de las láminas. Pie de 8 a 18 cms. de largo
por 4 a 8 mms. de diámetro, engrosándose
progresivamente hacia la base a partir de la cual sale una
larga raíz de enormes dimensiones, de color blanco ocrema con superficie lisa y algo viscosa. Láminas gruesas,
ceráceas, espaciadas, con lamélulas, adnatas o un pocoescotadas, de color blanco. Carne fina, membranosa, decolor blanco, sin sabor ni olor apreciables. Esporada
blanca.
Especies afines: El género Oudemansiella, está muy
relacionado con el género Collybia, del cual se separa porsu sombrero viscoso, pie radicante y sobre todo por losgrandes cistidios de la arista de las láminas. Aparte de ladescrita y de la O. mucida (73) muy diferente por su color yhábitat, tenemos en Navarra la O. longipes, de porte muy
sim ilar y con la misma raíz, pero con som brero y pie secos
y cubiertos de una fina pilosidad marrón y la O. platyphylla
que presenta un pie más corto y grueso, recorrido por
fibrillas marrones o grisáceas de cuya base salen unos
largos rizom orfos o cordones m icelianos, que se
introducen entre los tocones o sobre las raíces de haya oroble y un som brero más carnoso, marcado totalm ente defib rilla s radiales marrones o grisáceas agrupadas en
fascículos.

CU□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Muy común de mediados
de agosto a mediados de noviembre
entre la hojarasca de caducifolios,
especialm ente hayedos.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio por su textura y escasa consis­
tencia. Fácil de reconocer por su
larga raíz y su som brero marrón vis­
coso.

Esporas ovales o subglobulosas, lisas y hialinas al M.O. de(12)-13-15,5 x 9-10-(12) mieras.
C utícula celulósica. Arista delas láminas cubierta de grandes
cistidios sobresalientes.

73 - OUDEMANSIELLA mucida (Schrad. ex Fr.) V. Hoehn
Sin.: = Collybia mucida (Fr. ex Schrad.) Quél. = Mucidula mucida (Schrad. ex Fr.) Pat.

M ucidula viscosa.

m□

H ayedos□

R o b le d a le s

IZU

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

E cología: Especie muy común definales de agosto a mediados de no­viembre en pequeños grupos sobre
tocones y troncos vivos o muertos dehaya.
O bservaciones: Dada su consisten­
cia y viscosidad carece de interésc u lin a rio . In c o n fu n d ib le p o r su
m orfología y hábitat.

Esporas esféricas o subesféricas, con pared lisa y fina, hiali­
nas al M.O., de (13)-14-17-(18) x(12)-14-15,4-(16) mieras. Gran­des cistidios utriform es en laarista de las láminas y cutícula
celulósica.

D escripción: Sombrero de 1,5 a 8 cms. de diámetro,convexo, con cutícula lisa y muy m ucilaginosa, de color
blanco grisáceo y a veces manchado de am arillo, margenrevuelto hacia el interior. Pie de 1,5 a 10 cms. de largo por
0,3 a 0,8 cms. de diámetro, cilin drico y curvado por su
inserción lateral en los troncos, provisto de un anillo
membranoso blanco, con superficie ligeramente viscosa,
lisa y por encima del anillo estriada longitudinalm ente.
Láminas gruesas, ceráceas y espaciadas, adnatas oescotadas, muy anchas, de color blanco. Carne fina,
membranosa, de color blanco, sin olor ni sabor especial.
Esporada blanca.
Especies afines: Muy afín aunque aparentemente muy
distinta es la O. radicata (72), de sombrero marrón, terrícola
y provista de una larga raíz. Por lo demás dada su especial
m orfología y hábitat resulta muy difícil relacionarla con
otra especie, como no sea con algún pleuroto lignícola
como el Pl pulmonarius (60) que a veces es totalm ente
blanquecino y del que fácilm ente se diferencia por su pie
central, su anillo y la estructura y disposición de lasláminas.

74-

MYCENA alcalina(Fr.) Kum

M icena m aloliente.

D escripción: Sombrero de 10 a 15 mms.-(30) mms. dediámetro, de form a típicam ente acampanada o cónica, sinllegar a extenderse totalm ente en la madurez, de color
marrón claro o gris marrón, algo decolorado en el disco
central, marcado de estrías radiales por la transparencia delas láminas, superficie lisa y seca. Pie cartilaginoso yfistuloso, largo y fino, de 6 a 8 cms. de largo por 1,5 a
2 mms. de diámetro, engrosándose ligeramente hacia labase donde posee numerosos tricoides blancos con losque se sujeta al sustrato. De color gris marrón como elsombrero, o algo más claro, con superficie lisa y brillante.
Láminas ascendentes, gruesas y espaciadas, adnatas yblancas. Carne muy fina, membranosa, blanca, sin sabor
apreciable y olor muy notable a lejía, nitroso. Esporada
blanca.
Especies afines: El género Mycena com prende un amplio
número de setas que tienen en común su porte delicado,
pie fino, cartilaginoso y fistuloso, con láminas y esporas
blancas y sombrero generalmente cónico o campanulado.
En Navarra se encuentran muchas especies sobre hojas otocones para cuya correcta determ inación se requiere delM.O. Algunas de las más características son la
M. amygdalina, de olor igualmente nitroso, pero de color
gris y la pequeña micena de bello color rosa vivo, la
M. rosella.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie típica de toconesde pino y más raramente sobre elsuelo en la base de los pinos, obser­
vada de mediados de septiem bre a
finales de noviembre.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio. Inconfundible por su porte deli­cado, su hábitat y el olo r nitroso que
desprende.

Esporas amiloides, elipsoides ofusiform es, lisas, de 7,7 a 11,5 x
5 a 6,5 mieras.

75 - MYCENA crocata (Schrad. ex Fr.) Kum
M icena de leche azafranada.

D escripción: Sombrero de 1 a 2,5 cms. de diámetro, cónico o
campanulado, con un pequeño mamelón central, de color
marrón grisáceo, más claro con la edad y a veces manchado deanaranjado en el margen, superficie lisa con una ligera pruína
blanca form ada por dim inutos pelos adheridos, margen estriado
por transparencia de las láminas. Pie de 3 a 12 cms. de largo por
1,5 a 2,5 mms. de diámetro, cilindrico, cartilaginoso y fistuloso,
con la base cubierta de numerosos tricoides blancos con los que
se sujeta a las ramitas y a las hojas donde fructifica, de color
am arillo rojizo, oscureciéndose hacia la base, con superficie lisa
y ligeramente pruinosa de blanco en la parte inferior. Láminas
ascendentes, adnatas, blancas y manchadas en general deanaranjado. Carne fina, membranosa, blanca, desprende al partir
un látex anaranjado en las distintas partes del carpóforo, sinsabor ni o lo r apreciable. Esporada blanca.
Especies afines: La M. sanguinolenta es m orfológicam ente muy
sim ilar, con sombrero algo más oscuro, marrón rojizo y con látex
también más oscuro, rojo sangre.

m□Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común sobre
ramitas y hojas de haya, de me­diados de agosto a mediados denoviembre.
O bservaciones: Sin interés cu li­
nario por su reducido tamaño, ycaracterística por su m orfología yla leche azafranada que des­prende.

Esporas fusiform es, con un
apículo bien m arcado, depared lisa y fina, hialinas al
M.O., de (7)-8,4-10-(11) x(4)-5-5,6 mieras. Cistidios dela arista en brocha.

76 - M Y C EN A pura (Pers. ex Fr.) Kum
Sin.: - M. pseudopura Cke.

M icena pura.

D escripción: Som brero de 1,5 a 5 cms. de diámetro, cónico
campanulado o plano convexo, a veces con los márgenes
ligeramente revueltos hacia arriba y el centro un poco giboso,
con superficie lisa e higrófana, seca, de color muy variable,
blanquecino, en tiem po seco, rosa más o menos vivo, lila,
azulado, etc... con el borde del sombrero estriado portransparencia de las láminas en tiem po húmedo. Pie de 2 a 8
cms. de largo por 2,5 a 5 mms. de diámetro, engrosándose
ligeramente hacia la base, cilin drico o un poco deprim ido en labase, cartilaginoso y fistuloso, con superficie lisa, estriada
longitudinalm ente, seca y del mismo color del sombrero.
Láminas gruesas, espaciadas, ascendentes y libres o muy
fuertemente escotadas, blancas o un poco coloreadas de lacoloración general. Carne fina, membranosa, blanca o un pococoncolora con el sombrero, insípida y con un fuerte o lo r arábano o a patata cruda. Esporada blanca.
Especies afines: La M. pelianthina, es de porte y colorido similar,
pero se diferencia por poseer la arista de las láminas bordeada
de negro o marrón oscuro. Por su gran porte para el género no
tiene confusión con ninguna otra micena.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy comúnp rin c ip a lm e n te de fin a le s deagosto a finales de noviembre en
todo tipo de bosque, princip al­mente caducifolios.
O bservaciones: Especie comes­
tible, aunque de poca consisten­
cia y no demasiado recom enda­
ble. Por lo demás es fácil de re­conocer por sus bellos colores,
su consistencia cartilaginosa y su
fuerte olor a rábano.

Esporas cilindricas, am iloides, lisas, de 7,7 a 8,5-(10) x
3,5-4,5 mieras. Arista de lasláminas cubierta de cistidios
cilind rico s o ventrudos.
V. Martínez

7 7 - LA C C A R IA amethfsttna (Bolt. ex Hooker) Murr.
Lacaria am atista.

CU□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común demediados de ju lio a mediados de no­viem bre en bosques caaucifolios ymás rara bajo coniferas.
O b se rva cio n e s: Buen com estible,
aunque de reducido tamaño, pero
fácil de reconocer por su color ama­
tista y sus láminas gruesas, espacia­
das y un poco ceráceas.

D escripción: Sombrero de 1,5 a 4 cms. de diámetro,
prim ero convexo, después un poco um bilicado por el
centro, de color típicam ente violeta o amatista a lo que
alude su nombre popular, al desecarse adquiere ciertas
tonalidades parduscas por el centro, superficie lisa y seca,
bordes un poco revueltos hacia abajo, raramente aparece
totalm ente extendido. Presenta un pie de 4 a 7 - (10) x 0,3
a 0,7 cms., estriado longitudinalm ente, cilindrico, pero
frecuentem ente retorcido e incluso deprim ido por un lado,de color violeta o amatista como el sombrero, cubierto defibrillas blanquecinas longitudinales. Láminas típicamente,arqueado-decurrentes, pero en muchos ejemplares
aparecen adnatas e incluso escotadas, junto al pie, muy
gruesas y espaciadas, de color violeta o amatista como elresto del carpóforo. Carne fina y fibrosa, del mismo color
violeta, sin o lo r ni sabor apreciable. Esporada blanca.
Especies afines: La L. ¡acata presenta una m orfología
totalm ente sim ilar, generalmente con sombrero menos
um bilicado y láminas menos decurrentes, pero claramentedistinta por su color rosa cárneo. El género Laccaria está
muy relacionado con el género Clitocybe (78-81), por su
esporada blanca y sus láminas decurrentes y con el género
Hygrophorus (61-65) por sus esporas blancas y sus gruesas
láminas ceráceas, pero difiere de ambos géneros por sus
característicos coloridos y sobre todo por sus esporasesféricas y espinulosas.

78 - C LITO C YB E rivulosa (Pers. ex Fr.) Kum.
C litocibe de las cunetas.

D escripción: Sombrero muy bajamente convexo, aplanadoo incluso deprim ido por el centro, de 3 a 7 cms. dediámetro, con los bordes rectos y muy estrechamente
enrollados en el margen al principio, con superficie
cubierta en su totalidad de una pruina blanca que sedesprende en zonas y deja apreciar la superficie de la
cutícula rosa o crema. Pie en general corto, de 2 a 4 cms.
de largo por 0,3 a 0,8 cms. de diámetro, cilindrico, delmismo color del sombrero y como éste cubierto de una
pruina blanca. De la base se proyectan numerosos
cordones m icelianos que se introducen en la tierra. Debajodel sombrero presenta láminas finas, estrechas yapretadas, blancas, adnatas o muy ligeramente
decurrentes. Carne fina, compacta, de sabor dulce y olorsuave fúngico, no harinoso. Esporada blanca.
Especies afines: Es estremadamente parecida a la también
tóxica Cl. dealbata o clitocibe blanqueado que se diferencia
casi exclusivamente por su olor neto a harina. El
Cl. hydrogramma, típico de hojarasca de hayedos, es blanco
aunque higrófano y con un olor característico a pescado oa rancio. El Cl. candicans, también muy parecido, es blancopero con superficie desprovista de la típica pruina blancade los otros clitocibes y sobre todo difiere por su hábitat
forestal. Por últim o existen también otros clitocibes
blancos forestales, comestibles, y que difieren además depor su hábitat, por sus grandes dimensiones, son el
Cl. pityophila de coniferas y el Cl. phyllophila decaducifolios.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común en bordesde caminos, cunetas e Incluso enbordes de bosque, tanto de coniferas
como de caducifolios. De mediados
de octubre a finales de noviembre.
O b se rva cio n e s: Especie co n sid e ­rada com o tóxica. R econocible por
su hábitat y la pruina blanca delsombrero.

79 - C LITO C YB E umbilicata (Schaeff. ex Fr.) SingC litocibe um bilicado.

m□Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común en bos­ques de todo tipo, aislada o fo r­
mando grandes grupos, pero espe­
cialm ente abundante en bosques
caducifolios. Bastante tardía, se leobserva de finales de septiem bre aprim eros de enero con su máximo
apogeo en diciem bre.
O bservaciones: Especie com estible
y fácil de reconocer por su form aum bilicada o embudada, sus láminas
muy decurrentes y su coloración
pardusca e higrófana.

D escripción: Sombrero aplanado, embudado o incluso
um bilicado, de 3 a 7 cms. de diámetro, de color claro,crema, marrón claro en húmedo y blanquecino en seco,
higrófano, con cutícula lisa o ligeramente estriada en elmargen. Presenta un pie de 3 a 9 cms. por 3 a 10 mms. dediámetro, del mismo color del sombrero cuando estádeshidratado, crema claro, liso, fistuloso y de consistencia
un poco cartilaginosa, flexible. Láminas muy decurrentes,
finas y medianamente apretadas, blanco grisáceas omarrón grisáceas. Carne fina, membranosa, del mismo
color pardusco o crema que el resto del carpóforo, sin olorni sabor apreciable. Esporada blanca.
Especies afines: El género Clitocybe, com prende setas demediano y gran tamaño, de consistencia generalmente
carnosa, con esporada blanca y láminas más o menos
decurrentes. Esta especie guarda ciertos parecidos con el
C. gibba (81) o clitocibe embudado de tonalidad másanaranjada, no higrófana y con un neto o lo r ciánico
característico. Presenta igualm ente grandes afinidades con
el Pseudoclitocybe cyathiformis o clitocibe en form a de copa,
muy um bilicado o embudado, de color marrón oscuro yláminas muy blancas que contrastan con el resto y sesepara del género Clitocibe por sus esporas amiloides. Con
porte sim ilar y un característico olo r a anis tenemos el Cl.
odora, clitocibe perfum ado o anisada, verdoso y típico debosque y el Cl. suaveolens, blanquecino o crema y típico deprados. Todos se pueden considerar perfectamente
comestibles.

80 - C U T Q C Y B E nebularis(Batsch. ex Fr.) Kum.
Pardilla, platera, illarraca, pago ziza, griseta, morena, perretxiko.

GD
D escripción: Sombrero bastante grande, de 5 a 15 cms. dediámetro, primero convexo con los bordes fuertemente
enrollados, luego se extiende y se aplana e incluso puede
deprim irse por el centro, con superficie seca o muy
ligeramente viscosa en tiem po húmedo, lisa, grisácea, aveces blanquecina y en raras variedades totalm ente blanca.
Pie de 5 a 7 cms. de largo por 1,5 a 2,5 cms. de diámetro,
blanco, cilindrico o muy ligeramente engrosado en la baseen los ejemplares que desarrollan entre las hojarasca decaducifolios, pero claramente bulboso y en general más
grueso en los ejemplares de coniferas o de sitios secos,
con bulbo que alcanza los 4 cms. de diámetro. Debajo delsombrero presenta láminas finas y apretadas, adnatas o
más o menos decurrentes por el pie, blancas en losjóvenes y algo amarillentas en los adultos. Carne
compacta, frágil, blanca y muy fácilm ente agusanable,insípida y con olor harinoso agradable, más pronunciado
en los ejemplares de secano o de coniferas. Esporada
crema ocráceo.
Especies afines: El Cl. clavipes o clitocibe de pie en clava,
presenta un sombrero más ocráceo, láminas más
espaciadas y esporada blanca, también comestible ymucho más raro. Presenta ciertas afinidades con losclitocibes blancos de bosque (78) también comestibles.
Más peligrosa es su afinidad con los clitocibes blancos
tóxicos (78) de menos tamaño y con una pruína blanca
sobre el sombrero. También presenta grandes parecidos
con el entoloma o pérfido, Rhodophyllus sinuatus (97), deláminas escotadas y esporada rosa, muy tóxico.

□Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

E cología: Especie muy com ún yabundante en nuestra provincia, sele observa preferentem ente a finales
de septiem bre y se recoge en buenas
condiciones hasta mediados de no­viembre. Especie típicam ente fores­
tal y saprofita, observable en todo
tipo de bosque generalmente en ro­
dales.
O bservaciones: Buen com estible yquizás la especie más consum ida en
Navarra. Sus láminas blancas y de­currentes ju nto con su aspecto exte­
rio r perm iten identificarla con bas­tante facilidad.

81 ■CUTOCYBE gibba(Pers. ex Fr.) Kum

Sin.: = Cl. infundibuliformis Fr. ex Schaeff.

C litocibe em budado.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy común en
prados o dentro de bosque, en área deconiferas o caducifolios, preferente­
mente de finales de agosto afínales deoctubre.
O bservaciones: Buen
comestible,
aunque poco apreciada por su carne
membranosa y poco consistente. In­
confundible por sus láminas muy decurrentes y totalm ente blancas, consom brero em budado de coloración
cárnea.

Esporas ovoideas, con un apículo muy pronunciado y curvado
que les da aspecto de coma olágrima, d e 5 a 8 x 3 a 5 mieras.
C utículafilam entosa con fíbulas.

D escripción: Sombrero de 3 a 6 cms. de diámetro,pudiendo alcanzar los 8 cms., típicamente en form a deembudo, con un mamelón central en los ejemplares másdesarrollados, con los márgenes fuertemente enrollados,de color crema, cárneo o anaranjado, no higrófano. Pie
cilindrico o ligeramente engrosado en la base, de 5 a
7 cms. de largo por 0,5 a 1 cm. de diámetro, fibroso,
blanco o ligeramente rosado, en general algo más claroque el sombrero en los ejemplares bien coloreados.
Presenta debajo del sombrero láminas muy decurrentes,
estrechas, finas y bastante apretadas, de color blanco
puro. Carne membranosa, elástica, blanca, insípida y con
un característico y suave olor ciánico. Esporada blanca.
Especies afines: El Cl. geotropa, platera, cabeza de fraile ourril-ziza, es una especie mucho más rara en Navarra que
el clitocibe embudado, con un porte sim ilar pero dedimensiones mucho mayores, alcanza los 20 cms. dediámetro en el sombrero y posee un pie de hasta 3 cms. dediámetro. Mucho más afín es el Cl. flaccida de igual porte ytamaño, pero con esporas verrugosas. Ambas son especies
buenas o excelentes comestibles.

82 - O M PH ALO TU S olearius (DC. ex Fr.) Sing
Sin.: = Clitocybe olearia (Fr. ex DC.) R. Maire. = Pieurotus olearius (DC. ex Fr.) Gilí.
= Flammula phosphorea (Blak.) Quél.

Seta de olivo, zapo-ziza.

GD

D escripción: Sombrero de 6 a 10 cms. de diámetro,
irregularm ente deprim ido, incluso embudado con losmárgenes fuertemente enrollados, superficie seca, mate,amarillo anaranjado, anaranjado o incluso más oscuro,
marrón rojizo, con fib rilla s radiales más oscuras. Pie de 4 a
16 cms. de largo por 0,7 a 2,8 cms. de diámetro, cilin dricoy atenuado en punta en la base, duro y macizo, muy
fibroso y generalmente fasciculado en la base, del mismo
color que el sombrero. Láminas fuertemente decurrentes,
anaranjadas o am arillo anaranjadas como el sombrero oalgo más claras, gruesas, espaciadas y estrechas, conapariencia de simples pliegues, fosforescentes a la noche.
Carne fina, no higrófana, am arillo anaranjada, muy tenaz,de olor y sabor muy fuerte, como a aceite. Esporada
blanca.
Especies afines: Esta especie guarda grandes parecidos
m orfológicos con el rebozuelo, Cantharellus cibarius (28),tanto por su colorido como por la form a y disposición delas láminas, pero ambas difieren m acroscópicamente por
su hábitat y la form a de crecim iento. También por su
m orfología es sim ilar al rebozuelo anaranjado,
Hygrophoropsis aurantiaca, pero éste resulta fácil dediferenciar por su reducido tamaño, rara vez supera los
3 cms. de diám etro y su hábitat terrícola.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

E c o lo g ía : E specie observada demediados de agosto a finales deseptiem bre sobre la base de toconeso troncos vivos de muy diversos ár­boles, roble, castaño, olmo, olivo,
etc...
O bservaciones: Especie venenosa
purgante, reconocible por su colo­rido y aspecto de rebozuelo pero con
pie mucho más desarrollado, cre­
ciendo en grupos fasciculados sobre
los tocones.

83 - A R M ILLA R IE LLA m s lt a

(Vahl. in Fl. Dan. ex Fr.) Karst.

Sin.: = Clitocybe mellea (Fr. ex Fl. Dan.) Rick.

A rm illaria de miel.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común, definales de septiem bre a mediados den o v ie m b re , en g ra n d e s g ru p o s,
com o saprofito, sobre tocones ycomo parásito, en muy diversos ár­boles para los que constituye una delas peores plagas, especialm ente en
frutales. La var. bulbosa aparece amenudo dispersa en el suelo fru c tifi­
cando sobre las raíces.
O bservaciones: Especie buen co­m estible de joven y algo coriácea en
los adultos, pero in confundible por
su crecim iento en grupos, su anillo
membranoso y sus láminas blancas ymás o menos decurrentes.

D escripción: Sombrero convexo y más o menos
mamelonado, de 5 a 10 cms. de diámetro, de color marrón
am arillento, más pardusco hacia el centro y am arillo mielhacia los bordes, con cutícula cubierta de pequeñas
escamas fibrosas, marrones u oliváceas que se hacen más
numerosas hacia el centro del sombrero. Debajo presenta
láminas adnatas o ligeramente decurrentes en losejemplares jóvenes y muy decurrentes en los adultos, poco
apretadas, al p rincipio blancas y después amarillentas oparduscas. Presenta un pie de 10 a 14 cms. de largo por
1,5 a 2,5 cms. de diámetro, alargado, muy fibroso, tenaz yhueco en los adultos, con un anillo membranoso y fugaz
en el tercio superior, por encima del cual es blanco yestriado longitudinalm ente y por debajo am arillo ocráceo oam arillo miel, cubierto de pequeñas escamas dispersas,
más abundantes en la var. bulbosa (ilustrada en la foto),que se diferencia además por su sombrero mucho más
escamoso que en la form a tipo y sobre todo por su pie
bulboso blanquecino. Carne blanca, fina, muy coriácea en
los viejos ejemplares y sobre todo la del pie fibrosaastillosa. De sabor dulce y olor desagradable como ajabón. Esporada blanca.
Especies afines: Por su porte podría confundirse con
alguna Pholiota, de esporada ocrácea, como la
Ph. squarrosa, pero ésta además difiere por su sombreromucho más escamoso y sus láminas color canela y las
demás, como la Ph. adiposa y Ph. aurivella, además deposeer las láminas canela, su sombrero es muy viscoso yen el caso de la primera el pie es igualm ente escamoso
m ucilaginoso. Todas son también comestibles y mucho
más raras que la arm illaria de miel.

84 - M ELA N O LEU C A subbrevipes m**.

¡Sin.: = M. grammopodia (Fr. ex Bull.) var. subbrevipes (Métr.) = Tricholoma brevipes Bres.

[

El

i

j

D escripción: Sombrero de 5 a 25 cms. de diámetro,
prim ero convexo, pero enseguida aplanado e incluso
embudado, conservando un neto mamelón central, decolor ocráceo am arillento o marrón grisáceo más oscuro
en el disco central y más claro hacia los bordes, consuperficie lisa y seca. Pie corto, en relación al diám etro delsombrero, de 4 a 6,5 cms. por 1 a 1,5 cms. de diámetro,
engrosándose ligeramente en la base, de color marrón
claro o rosado, cubierto de numerosas fibrillas
longitudinales blanquecinas. Láminas finas y muy
apretadas, blancas, escotadas junto al pie y a veces
subdecurrentes cuando se levantan los bordes delsombrero. Carne gruesa en el centro y fina en el resto,
blanca, con sabor harinoso y olor pronunciado a humedad.
Esporada blanca.
Especies afines: El género Melanoleuca es muy afín algénero Tricholoma del que únicam ente difiere por sus
esporas verrugosas y amiloides, aunque generalmentetambién se diferencia por la coloración del sombrero y delpie tirando al marrón grisáceo. La M. melaleuca, es de color
marrón más oscuro en el pie y sombrero, más típica dehojarasca de hayedos y sombrero mucho más pequeño.
Todavía más pequeña y delicada es la M. graminicola, muy
abundante en pinares, con som brero grisáceo que engeneral no despasa los 4 cms. de diámetro.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E c o lo g ía : Especie observada demediados de octubre a finales denoviembre en grupos densos o co­rros de brujas, en prados o entre lahierba de pinares y hayedos.
O bservaciones: Buen com estible yfácil de reconocer por su corto pie,
la prom inencia central del som breroy su coloración marrón grisácea delsom brero y del pie que contrasta conla blancura de las láminas.

Esporas elipsoides, marcadasde ve rru g a s a m ilo id e s muy
acentuadas, de 7 a 10 x 5 a 6
mieras. Arista de las láminas
provista de cistidios term inados
en largo cuello y con incrusta­
ciones en la punta.

85 - TRICHOLOM OPSIS rutilans(Schaeff. ex Fr.) Sing

Sin.: = Tricholoma rutilans Fr. ex Schaeff.

Tricolom a rutilante, zizaki.

Descripción: Sombrero de 3 a 9 (18) cms. de diámetro, alprincip io convexo con los márgenes fuertem ente enrollados,luego aplanado y conservando un pequeño mamelón central,
con superficie fibrilosa-escam osa, de color rojo carmín o rojo
purpuríneo vivo sobre un fondo am arillento de la carne, más
am arillento cuanto más extendido está. Pie de 6 a 10 cms. x 1 a
1,5 cms., cilindrico, macizo, de color am arillo de crom o ycubierto de numerosas fib rilla s longitudinales rojo purpuríneas
como el sombrero. Láminas gruesas y espaciadas, con arista
serrulada, adnatas o escotadas junto al pie, de color am arillo decrom o. Carne compacta, dura, gruesa, de color am arillo claro,sin o lo r ni sabor apreciable. Esporada blanca.
Especies afines: El género Tricholomopsis se separa del típico
género Tricholoma, exclusivamente por su hábitat lignícola, por lo
demás posee los mismos caracteres de los tricolom as, esporada
blanca, láminas escotadas y pie y sombrero carnoso. De lasdistintas especies que com prende sólo ésta se conoce enNavarra.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Observada de finales
de septiem bre a mediados de no­viembre sobre tocones de pino
muy descompuestos y excepcio­
nalmente ha sido observada so­
bre un tocón de haya.
O b se rva cio n e s: C om estible debaja calidad e in con fu nd ible por
su hábitat de tocones de pino ysu colorid o rojo purpuríneo.

86 TR IC H O LO M A aurantium■(Fr. ex Schaeff.) Rick.

Tricolom a anaranjado.

D escripción: Sombrero de 4 a 10 cms. de diámetro,convexo o aplanado, de un bello color am arillo anaranjado,
más oscuro hacia el centro, con superficie lisa o con
pequeñas escamas anaranjadas, muy viscosa. Pie de 4 a
10 cms. de largo por 1 a 2 cms. de diámetro, cilindrico,
blanco y liso en lo alto, pero muy escamoso en el resto,
con escamas anaranjadas que se oscurecen hacia la base,presenta una brusca separación entre la zona escamosa yel tercio superior liso. Láminas finas y apretadas,
fuertemente escotadas junto al pie, blancas y con manchas
marrones y marrón rojizas en la vejez y junto a la arista.
Carne compacta, dura, muy fibrosa en el pie, blanca yenrojeciendo al aire, sobre todo la del pie, de olo r harinoso
muy pronunciado y sabor amargo. Esporada blanca.
Especies afines: El género Tricholoma, comprende
especies de medio y gran tamaño, carnosas, con esporas
blancas y láminas más o menos escotadas junto al pie.
La especie descrita es una típica representante del grupo
Albobrunnea que com prende los tricolom as decoloraciones marrones, castañas o incluso am arillo
anaranjadas, cuyas láminas blancas al principio, se
manchan de marrón en la vejez. Muy abundante en
coniferas y carrascales es el tricolom a blanco y pardo,
T. albobrunneum, de color marrón rojizo o castaño, másoscuro que el tricolom a anaranjado. Con iguales
características, pero con pie blanquecino o pardusco, pero
sin zona azular, tenemos el T. ustale (87) de caducifolios yel T. imbricatum de coniferas. Todas poseen las mismas
características gastronómicas.

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Poco común, observada
en otoño bajo carrasca y sin duda
estará presente en nuestros pinares.
O bservaciones: Sin valor culinario
por su sabor amargo. Fácilmente re­co n o cib le po r su be llo co lo rid o
am arillo anaranjado y su pie neta­
mente diferenciado en dos partes.
Especie muy Interesante, citada casi
exclusivam ente en el Norte de Es­
paña.

87 - TR IC H O LO M A ustale (Fr. ex Fr.) Kummer.
Tricolom a quemado.

DD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Común de finales de sep­tiem bre a mediados de noviem bre
entre la hojarasca de caducifolios.
O bservaciones: Sin valor culinario,
por su sabor desagradable despuésde la cocción. Tricolom a fácil de re­conocer por sus láminas blancas que
se manchan de marrón, su som breroviscoso, su pie empardeciente a par­tir de la base y su hábitat de caduci­
folios.

D escripción: Sombrero de 3 a 8 cms. de diámetro, prim ero
convexo, y un poco giboso en el centro, con los márgenes
fuertemente enrollados, luego aplanado y anchamente
mamelonado en el centro, con superficie lisa y un poco
viscosa en tiem po húmedo, de color marrón rojizo ocastaño, amarilleando hacia los bordes y marcado a veces
de numerosas fib rilla s radiales más oscuras. Pie de 3 a
8 cms. de largo por 5 a 13 mms. de diámetro, cilindrico,engrosado en la base o por el contrario un poco radicante,
blanco rosado al principio, pero enseguida se cubre defib rilla s longitudinales o pequeñas escamillas marrones orosáceas a partir de la base, sin llegar a lo alto del pie y sin
marcar una diferencia brusca y anuliform e como en eltricolom a blanco y pardo o en el tricolom a anaranjado (86).
Láminas adnatas o más generalmente un poco escotadas,
gruesas y medianamente apretadas, blanco amarillentas yen la vejez se manchan de marrón rojizo. Carne compacta
y dura, blanca y empardeciendo con la edad,
especialmente la del pie, de sabor ligero harinoso y olor
igualm ente muy ligero a harina en los ejemplares muy
frescos y recién recogidos, luego se pierde. Esporada
blanca.
Especies afines: Aunque pertenece también al grupo
Albobrunnea está dentro de otro subgrupo en el cual el pie
no presenta una diferencia brusca y anuliform e entre lazona clara y la parda. Muy afín es también el
T. flavobrunneum con láminas y carne del pie amarillas, elT. ustaloides, totalm ente sim ilar al tricolom a quemado pero
con un persistente y fuerte olor a harina, el 7. acerbum, dedim ensiones superiores, sombrero y pie más claros, color
crema o cuero y carne picante amarga y por últim omencionarem os al T. imbricatum, característico por su
habitat de coniferas.

88 - TR IC H O LO M A terreum (Schaeff. ex Fr.) Kum
Ratón, negrilla, ziza-arre, peretxiko, seta de pino,

D escripción: Som brero de 3 a 7 cms. de diámetro, alprincipio cónico acampanado, luego convexo, con losbordes revueltos hacia abajo y al final aplanado,conservando en general un ancho mamelón o giba central,
con superficie seca y cubierta en su totalidad de finas
escamillas fibrilosas negras, marrón grisáceas o grisáceas
como el pelo de los ratones a lo que alude su nombre
popular, aclarándose al extenderse por disyunción de las
escamillas. Pie de 3 a 8 cms. de largo por 0,5 a 1,5 cms. dediámetro, cilin drico y generalemente un poco acodado,
con superficie blanca y brillante. Láminas gruesas ymedianamente espaciadas, muy ventrudas, con la arista
aserrada, de color blanco grisáceo. Carne compacta y muy
frágil, blanca, acuosa, con olor y sabor suaves yagradables, pero no harinosos. Esporada blanca.
Especies afines: Tricolom a típico representante del grupo
Atrosquamosa, caracterizado por sus sombreros grisáceos
escamosos o fibrilosos. En este am plio grupo tenemos elT. scalpturatum, de o lo r harinoso al corte, más claro y con
láminas que amarillean en la vejez, el T. orirubens con
láminas enrojecientes con la edad y base del pie manchadade azul verdoso. El T. astrosquamosa, de sabor harinoso yarista e incluso el pie marcado de puntos o escamillas
negras, el T. squarrulosum es una variedad de la anterior
con el pie totalm ente cubierto de escamas negras, elT. virgatum presenta un som brero no escamoso sino
simplemente marcado de fib rilla s radiales y sabor muy
amargo, dulce en la var. sciodes y por últim omencionaremos la rarísima especie tóxica de este género
el T. pardinum, desconocido en Navarra que presenta
láminas crema amarillentas. Salvo el T. virgatum típico dehayedos, de carne amarga y el rarísimo T. pardinum, todaslas demás son buenas comestibles.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sn

M a to r ra l

E cología: Especie muy com ún yabundante form ando grandes setales
en todos los bosques de coniferas ymás rara en carrascales, de media­
dos de septiem bre hasta muy en­
trado enero.
O b se rva cio n e s: Buen com estible,
pero muy delicado y acuoso. Típico
por su color grisáceo, láminas blan­cas y escotadas y ausencia de olorharinoso.

89 - TR IC H O LO M A flavovírens
Sin.: = T. equestre Fr. ex L.

Seta de los caballeros, zaldun-ziza.

DD□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re sn

M a to r ra l

Ecología: Especie común de p ri­
meros de octubre a prim eros de di­ciem bre en bosques de coniferas, ymás rara en caducifolios.
O bservaciones: Buen com estible yfácil de reconocer por el co lo r ama­
rillo citrin o de todas las partes delcarpóforo.

D escripción: Sombrero de 5 a 10 cms. de diámetro, muy
bajamente convexo o aplanado con un ancho mamelón
central, superficie viscosa y lisa, de color am arillo citrino o
am arillo verdoso, más o menos cubierta de escamas
marrones, más acentuadas hacia el centro. Pie de 4 a 8
cms. de largo por 1 a 2 cms. de diámetro, cilin drico oligeramente bulboso, am arillo citrino, un poco más claroque el sombrero. Láminas finas y apretadas, escotadas
junto al pie, am arillo citrinas. Carne compacta y fibrosa ladel pie, blanca y amarilla bajo las superficies, sin olor
apreciable y sabor harinoso. Esporada blanca.
Especies afines: De aspecto sim ilar y también
pertenecientes al grupo Sejuncta que com prende lostricolom as de sombreros viscosos o marcados de fibrillas
radiales, tenemos el T. malluvium que difiere
exclusivamente de la especie descrita por sus láminas
blancas. Igualmente con láminas blancas o blanquecinas ypie igualm ente blanco tenemos el T. sejunctum, muy
común también en pinares y de som brero muy sim ilar. Y
por últim o mencionarem os al tricolom a azufrado,
T. sulphureum, de idéntica m orfología que la seta de loscaballeros y que difiere por su m enor porte, su fuerte olora gas y su hábitat de tocones preferentemente. Salvo estaúltim a especie todas se pueden considerar como buenas
comestibles. No confundirlas con la oronja verde desom brero muy parecido, pero con otras muchas
diferencias.

90 - TRICH0L0MA columbetta(Fr.) Kummer.

Palom ito, panes, cogoma.

D escripción: Som brero de 4,5 a 8 cms. de diámetro,convexo y un poco um bonado en el centro y a veces
irregular, con superficie lisa, brillante y un poco viscosa entiem po húmedo, pero enseguida seca, de co lo r blanco o
un poco manchado de rosáceo en el centro y marcado defib rilla s argenteadas radiales. Margen al principio
enrollado, luego recto. Pie de 2,5 a 15 cms. de largo por
1,3 a 2 cms. de diámetro, cilin drico o un poco bulboso enla base, de color blanco brillante y con manchas azul
verdosas en la base y en los viejos ejemplares, superficie
lisa y seca. Láminas anchas, duras, finas y muy apretadas,
muy escotadas junto al pie, casi libres, blancas. Carne
compacta y dura, blanca, de sabor agradable y o lo r muy
suave y un poco harinoso. Esporada blanca.
Especies afines: El T. álbum difiere por su desagradable
olor y su sabor picante. El T. inamoenum también muy
parecido difiere por su olor a gas y su hábitat de coniferas.
El T. saponaceum y el T. sudum o tricolom a seco, presentan
porte sim ilar pero de coloración más grisácea, gris verdosao gris marrón enrojeciendo con la edad y reconocibles
también por el olor jabonoso del prim ero y el olor harinoso
desagradable del segundo. Todos se pueden considerar
más o menos comestibles.

E cología: Especie com ún de p ri­
meros de septiem bre a mediados denoviem bre en bosques caducifolios,
preferentem ente sobre suelos cali­zos.
O b se rva cio n e s: Buen com estible.
Se reconoce por su color blanco
puro, sus láminas escotadas, su sa­
bor y o lo r agradables y la carencia
de an illo o volva que la separa de lasamanitas blancas.

QÚL

Esporas elipsoides, de paredlisa, hialinas al M.O. y con una
gruesa gota de grasa en su interior, de 5,5 a 7 x 3,5 a 4,2
mieras.

91 - LEUC OCORTINARIUS bulbiger ^S in.: = Armillaria Fr. = Tricholoma Q uél. = Cortinellus Konr.

C ortinario de esporas blancas.

m□

H ayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E co lo g ía : E s p e c ie b a s ta n te rara ,o b se rva d a en n o v ie m b re e n tre las
a g u ja s de los p inares.
O bservaciones: E specie c o m e s tib ley c a ra c te rís tic a p o r su p o rte de c o r­
tin a rio con lá m in as y c o rtin a sie m preb la n q u e c in a s c o n s e c u e n c ia de sus
e sporas blancas.

íf\// úCJ
E s p o ra s fu s ifo rm e s , co n un
fu e rte a p íc u lo , h ia lin a s al M.O.,
con pared lisa, de 8 a 10,5 x 4,5
a 5,5 m ieras.

D escripción: Sombrero de 4 a 6 cms. de diámetro,convexo, prim ero am arillo rosáceo, luego se oscurece amarrón rojizo empezando por el centro y conservando
generalmente los bordes am arillentos o crema
amarillentos, con los márgenes fuertem ente enrollados.
Superficie lisa y viscosa. Pie de 3,5 a 4 cms. de largo por
1,3 a 1,5 cms. de diámetro, corto y cilin drico, con un bulbo
marginado típico de cortinario, de color blanco. Presenta
una cortina filam entosa que une el borde del sombrero conel pie, típica igualm ente de cortinarios, al extenderse elsombrero deja unos restos colgantes en el borde delsom brero y otros tanto sobre el pie. Láminas gruesas ymedianamente apretadas, escotadas junto al pie, de color
crema claro. Carne gruesa, compacta, blanca con sabor yolo r mohoso. Esporada blanca.
Especies afines: El género Leucocortinaríus se caracteriza
por poseer porte de cortinario con cortina filam entosa ybulbo m arginado, pero esporada blanca como la de lostricolom as. Se trata de una especie curiosa y única que por
su aspecto sólo podría confundirse con alguna especie deCortinarius, en especial del grupo M ultiform is que
presentan láminas muy claras y som breros amarillentos,
crema o cuero claro como los de esta especie, sinembargo en la madurez todos los cortinarios poseen
láminas canela o marrón por las esporas e igualm ente lacortina se tiñe de ocráceo por las esporas.

92 - LEP IS T A nuda (Bull, ex Fr.) Cooke.
Sin.: = Rhodopaxillus nudus (Fr. ex B u ll.) B u ll. = Tricholoma nudum (B u ll, ex Fr.) Kum .

T ricolom a pie azul, tricolom a violeta.

____

D escripción: Sombrero convexo y ampliamente giboso enel centro, a veces aplanado, con los márgenes revueltos
hacia abajo, de 6 a 15 cms. de diámetro, con superficie lisa
o ligeramente granulosa, de coloración higrófana, en losejemplares más típicos es lilacina o violeta, más o menos
mezclado de ocráceo en el centro, pero más generalmente,
como en la ilustración, marrón rojiza en húmedo y ocre
amarillenta en seco, más o menos tocado de lilacino en losbordes. Pie corto y grueso, de 4 a 8 cms. de largo por 1 a
2,5 cms. de diámetro, cilindrico, de color lilacino o violeta
y recubierta de una pruina blanca y de fib rilla s blancas
agrupadas en pequeñas escamillas algodonosas que sedesprenden fácilm ente al contacto, term ina en un ligero
bulbo esponjoso. Láminas finas y apretadas, escotadas
junto al pie, de color violeta o lilacino, con tonos rosados
en la madurez por las esporas y fácilm ente separables dela carne sin desgarrarla. Carne gruesa, fibrosa en el pie,
blanca lilacina, más coloreada hacia las superficies, desabor dulce y o lo r pronunciado agradable. Esporada rosa.
Especies afines: El género Lepista posee caracteres detres géneros que lo definen perfectamente, de Tricholoma
su porte carnoso y láminas escotadas, de Paxillus ladiferente textura de las láminas que separan fácilm ente dela carne y de Rhodophyllus su esporada rosa. En Navarra seencuentra además, la L. personata o tricolom aenmascarado, de igual porte, que presenta láminas crema
o blanquecinas, no azuladas, som brero color cuero y pie
azulado. La L. glaucocana es una variedad decolorada delmismo tricolom a azul, con sólo reflejos lilacinos por todo
el carpóforo. Todos son igualm ente comestibles. No
confundir con los cortinarios del grupo Violascens o
Caerulescens de sim ilar porte y coloración pero con una
cortina entre el sombrero y el pie y esporada ferruginosa.

m□

Hayedos□

R o b le d a le sI

f P in a re s□

En c in a re sn

M a to r ra l

Ecología: Especie co m ú n de fin a le sde s e p tie m b re a m e d ia d o s de n o ­v ie m b re bajo c o n ife ra s y más rara­
m en te en c a d u c ifo lio s .
O b se rva cio n e s: B u e n

c o m e s tib le ,e sp e cia lm e n te de c o n d im e n to p o r su
fu e rte arom a, e In c o n fu n d ib le p o r la
c o lo ra c ió n v io le ta de las lá m in a s y
del pie, sin c o rtin a .

Esporas e lip so id e s, fin a m e n tea sp e ru la d a s, de 6 a 8 x 4 a 5m ie ra s . C u tíc u la fila m e n to s a
con fíb u las.

93 - LY O P H Y LLU M semitalem□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie m uy co m ú n dem e d ia d o s de o c tu b re a p rim e ro s ded ic ie m b re e n tre el m usg o y e n tre
las a g u ja s de los pinares.
O bservaciones: C o m e s tib le y fá c ilde re c o n o c e r p o r el
e n n e g re c im ie n to g e n era l al
fro ta m ie n to , s o b re to d o en laslám inas.

E sporas fu s ifo rm e s , m uy
fin a m e n te v e rru g o sa s, de 5,6 a
9,8 x 4 a 5,6 m ieras. B a sid io s
c a rm in ó filo s .

Descripción: Sombrero convexo, un poco giboso en el
centro y a veces casi campanulado, de 2 a 5 cms. dediámetro, de color marrón grisáceo o marrón claro,ennegreciendo al frotam iento, con superficie lisa, seca oun poco húmeda, rugosilla en tiem po muy seco, y a veces
recorrida de fibrillas radiales más oscuras, con margenrecto. Pie de 4 a 5,5 cms. de largo por 3 a 12 mms. dediámetro, pardusco y cubierto de numerosas fibrillas
blanquecinas adnatas, pruinoso algodonoso en la partesuperior, tornándose grisáceo o negro al frotam iento como
el sombrero. Láminas adnatas o subdecurrentes, a veces
escotadas junto al pie, finas y apretadas, de color café con
leche o blanco grisáceas, pero pasando prim ero a rosas e
inmediatamente a grisáceas o negras al frotam iento. Carne
fina, compacta y fibrosa la del pie, blanca, con sabor
harinoso o a almendras y o lo r pronunciado a almendras enel momento de partir que desaparece enseguida. Esporada
blanca.
Especies afines: El género Lyophyllum, comprendetricolom as cuyos basidios se colorean con el carmín
aceto-férrico y m acroscópicamente se caracterizan por elennegrecim iento general al frotam iento o bien por su
crecim iento en grupos o agregados. El L. inmundum difierem icroscópicam ente por sus esporas subesféricas. El
L. transforme, es de sombrero rugoso y mate, pie muy
ventrudo y difiere sobre todo m icroscópicam ente por sus
esporas de perfil triangular. Todos se pueden considerar
perfectam ente comestibles. Ennegreciente también,aunque en general más oscura es el Tephrocybe rancida,que presenta una larga raíz y un fuerte olor a rancio.

94 - LY O P H Y LLU M decastes , f , s í „ 9 .

9Sin.: = L. aggregatum (Fr. ex S chaeff.) K ühn. = Trícholoma aggregatum (S ch a e ff. ex Secr.) C ost. & Duf.

L iófilo agregado, tricolom a agregado.

DE)i
Descripción: Sombrero de 3 a 15 cms. de diámetro,
ordinariam ente menos de 8 cms., convexo o aplanado, muyirregular y deform ado por la presión de otros carpóforos,pudiéndose incluso volver los márgenes hacia arriba, deicolor variable marrón oscuro, marrón claro, gris parduscoe incluso blanquecino, a veces con fibrillas radiales más
oscuras, muy brillante y satinado. Pie generalmente corto,de 3 a 4 cms. de largo por 0,7 a 1 cm. de diámetro, pero enciertas variedades alcanza los 15 cms. de largo por 1 a 3
cms. de diámetro, ligeramente más engrosado en la base,de color blanco o grisáceo, con cutícula lisa y seca. En
general aparecen varios ejemplares connados por la basedel pie, pero algunas variedades poseen pies distintos,
iaunque creciendo agrupados. Láminas escotadas junto al¡ píe, blancas, finas y apretadas. Carne compacta, blanca, no¡ennegreciente o simplem ente empardeciendo ligeramente
al frotam iento, sin olor ni sabor apreciable. Esporada
blanca.
Especies afines: El lió filo agregado está muy
emparentado con los liófilos ennegrecientes (93), de losque difiere por la falta de ennegrecim iento patente y por¡ otro lado está muy relacionado con las especies del género
Tricholoma, de los que difiere m acroscópicamente por su
crecim iento en agregados más o menos fasciculados ym icroscópicam ente por sus basidios carm inófilos.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie o b se rva d a ta n toen p rim a ve ra c o m o en o to ñ o , enb o sq ue s c a d u c ifo lio s , p ra d o s y b o r­
des de ca m in o s y carre te ra s.
O b se rva cio n e s: B uen

c o m e s tib le ,m uy p o lim o rfa , p ero fá c il de re c o n o ­ce r p o r su c re c im ie n to en g ru p o s y
sus lá m in as b la n ca s no e n n e g re ­cientes.

E s p o ra s g e n e ra lm e n te o v o i­deas, de 4,7 a 6,3 x 4,7 a 5,8m ie ra s y en la var. ovisporumm ás e stre ch a s, de 6 x 3,7 a 4
m ieras. B a sid io s c a rm in ó filo s .

95 - C A LO C YB E gambosa (Fr.) Donk.
Sin.: = Tricholoma georgii (Clus. ex Fr.) Quél.

Perretxiko, seta de prim avera, seta de San Jorge, ziza-zuriya, seta de ca rrerilla
D escripción: Sombrero al p rincipio casi esférico, luego hem isférico
y ya al final se extiende totalm ente, aunque en general conservando
los márgenes fuertem ente enrollados. Los ejemplares adultos
pueden alcanzar los 15 cms. o incluso los 20 cms. de diámetro si seles deja crecer, pero dada la fuerte explotación que sufre por losaficionados es raro encontrar ejemplares que superen los 10 cms.
De color muy claro, crema, am arillento, blanco rosáceo o am arillo
ocráceo, con cutícula seca y lisa. Posee un pie de 3 a 7 cms. por 1a 2 cms. en general corto y grueso, a veces un poco ventrudo yotras un poco bulboso, de color blanco y en general manchado deocráceo. Láminas finas, estrechas, bastante apretadas, fuertemente
escotadas junto al pie, de color blanco o crema en los ejemplares
muy adultos. Especies muy carnosas, sobre todo en el centro delsombrero, con carne blanca de olor muy agradable, harinoso ysabor igualm ente neto a harina fresca. Esporada blanca.
Especies afines: El género Calocybe, se separa del am plio género
Tricholoma con el que m acroscópicamente es indistinguible por sus
basidios carm inófilos, que se tiñen con el carmín aceto-férrico. Esta
especie presenta grandes parecidos con la tóxica entoloma,
Rhodophyllus sinnuatus (97), de la que difiere por su fenología
primaveral y sobre todo por su esporada rosa que tiñe de este colorlas láminas de los ejemplares adultos. También podría serconfundido con algún tricolom a blanquecino como el T. álbum que
desprende un olor desagradable y posee un sabor picante, o con elT. sudum de sombrero grisáceo y o lo r fuerte a rancio, e incluso
podría pasar por el T. columbetta (90) totalm ente blanco, pero detodos difiere por su fenología y su hábitat pratícola entre otras
características.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E co lo g ía : E s p e c ie típ ic a m e n teprim a ve ra l q ue apa re ce en se ta ­les b a jo los m a to rra le s, en landaso e n tre h ie rb a en área de ro b le ­dales, hayedos o c a d u c ifo lio s enge n era l.
O b se rva cio n e s: E sp e cie

exce­
lente co m o c o m e s tib le y m uy
a p re c ia d a s o b re to d o p o r el re­d u c id o n ú m e ro de setas c o m e s ti­
bles que aparecen en p rim avera.
Su fe n o lo g ía , su p o rte c a rn o so y
sus lá m in a s b la n ca s y esco tad a s
son los p rin c ip a le s c a ra c te re s
d is tin tiv o s .

E sporas e lip s o id e s , de 5 a 6,5
x 3 a 4 m ieras, con b a s id io s
que se tiñ e n fu e rte m e n te con
el re a ctivo ca rm ín a c e to -fé rric o .

¡j¡96 - RHODOPHYLLUS incanus .n .,,,
Sin.: = Leptonia incana (Fr.) Q uél.

R odófilo de pie verdoso.

D escripción: Sombrero de 1,5 a 3 cms. de diámetro, alprincipio convexo con el centro más o menos um bilicado,
luego se deforma y se levantan los bordes pudiendoaparecer embudado, de color marrón verdoso, más oscuro,
casi negro en el om bligo, marcado de estrias radiales que
se corresponden con las láminas. Pie fino y cartilaginoso,de 3 a 5 cms. de largo por 0,3 a 0,6 cms. de diámetro,
cilindrico o deprim ido por un lado, liso, de coloración
característica, amarilla verdosa o verde olivácea viva, pero
pudiendo decolorarse a amarilla, aunque conservando una
ligera tonalidad verdosa, con la base provista de una
pilosidad blanca algodonosa. Debajo del sombreropresenta láminas gruesas y espaciadas, al principio
ascendentes y adnatas, luego al levantarse los márgenes
pueden aparecer subdecurrentes pero claramente
escotadas junto al pie, de color blanquecino o a lo másligeramente am arillento, en la madurez rosadas por lasesporas. Carne muy fina, membranosa, am arillo verdosa yazuleando al frotam iento, con o lo r y sabor característico,pero difícil de definir. Esporada rosa.
Especies afines: El género fíhodophyllus, com prende un
gran número de setas de pequeño y mediano porte, conaspecto m acroscópico muy sim ilar al de muchas especiesde Mycena, Collybia, Omphalia o incluso Tricholoma, de lasque difiere fundam entalm ente por su esporada rosa, pero
cuya determ inación correcta es muy difícil sin el uso delM.O. por lo cual sólo citaremos aquí dos especies muy
comunes en Navarra y fáciles de reconocer
macroscópicamente, el R. asprellus, de porte sim ilar al
descrito, pero sombrero marrón grisáceo, estriado, láminas
grisáceas y pie característico gris azulado y el R. nitens
con sombrero cónico campanulado marrón grisácea yescasamente estriado, pie también grisáceo y estriado
longitudinalm ente.

E cología: E specie re c o g id a d u ra n telos m eses de o c tu b re y n o vie m b re en
p ra d o s de hayedos, ju n to al boj.

O bservaciones: Se d e s c o n o c e su
v a lo r g a s tro n ó m ic o , pero dada su
te x tu ra y re d u c id o ta m a ñ o p o d em o s
c o n s id e ra rla sin in te ré s c u lin a rio .
D e n tro de los ro d ó filo s re su lta ca­
ra c te rís tic a p o r su p o rte d e lica d o ,so m b re ro e m b u d a d o y pie más om enos verd o so .

97 - R H O D O PH YLLU S sinuatus
Sin.:(B u ll. ex Fr.) S ing.

Rh. lividus (Fr. ex B u ll.) Q uél. = Entoloma lividum B u ll, ex Fr.

Entolom a, seta engañosa, pérfido, malzur.

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie c o m ú n y a b u n ­d a n te c ie rto s años, en o to ñ o , p rin c i­p a lm e n te en s e p tie m b re y o ctu b re ,en hayedos y rob le d a le s, p re fe re n ­te m e n te en b o rd e s de c a m ino s, he­le ch a le s y etapas regresivas.
O bservaciones: Especie ve n e no sa y
en Navarra la p rin c ip a l ca u sa nte dein to x ic a c io n e s . Se re c o n o ce p o r sus
lá m inas casi lib re s a m a rille n ta s con
to n a lid a d e s rosáceas o to ta lm e n te
rosáceas.

Esporas s u b g lo b u lo s a s , de p e r­
fil p o lig o n a l, con un a p ícu lobien m arca d o , de 8 a 9-(10) x
7-9-(10) m ieras, de pared m uy
gruesa.

D escripción: Sombrero de 3,5 a 10 cms. de diámetro
convexo, generalemtne un poco giboso en el centro oanchamente mamelonado, de color gris claro, crema ocrema am arillento recorrido por fib rilla s innatas radiales
más oscuras, con superficie seca y lisa, que se resquebraja
en tiem po seco y aparece groseramente escamosa, margenenrollado al principio, luego recto. Presenta un pie de 3 a
10 cms. de largo por 14 a 30 mms. de diámetro, cilindrico,ventrudo o bulboso, blanco o blanco amarillento,
generalmente manchado de rosáceo por las esporas, seco
y con superficie lisa que se desgarra en tiem po seco como
el sombrero. Láminas finas y medianamente apretadas, alp rincipio blanco amarillentas o cremas, luego con tonos
rosados o totalm ente rosadas por las esporas, fuertemente
escotadas, casi libres del pie. Carne gruesa, compacta,dura, blanca, de sabor dulce y olor agradable harinoso o aalmendras.
Especies afines: El género Rhodophyllus, comprende
numerosas especies de esporada rosa y más o menos
poligonales al M.O., de muy difícil determ inación. Algunas
de las de mayor porte y muy comunes en nuestros bosquesson, el Rh nidorosus, algo más pequeño y con un fuerte
olo r nitroso y el Rh. rhodopolius, típico de hayedos, consombrero grisáceo, y marcado de fib rilla s radiales, y pie
cartilaginoso e igualm ente marcado de fibrillas
longitudinales.
Aunque no todos los rodófilos son tóxicos, sin embargo
hay varias especies tóxicas e indigestas y es recomendable
desecharlas todas.

98 - INO C YB E tigrina Hem

Descripción: Sombrero de 2 a 4 cms. de diámetro,convexo y con una pequeña prom inencia en el centro,
mamelón, con superficie totalm ente recubierta depequeñas escamas fibrilosas de color marrón claro que aveces se agrupan y contrastan con el fondo blanquecinode la carne, en general son más escasas hacia el centro
que en consecuencia suele ser más oscuro que los bordes.
Pie de 3 a 5 cms. de largo por 2 a 4 mms. de diámetro,
cilindrico, y a veces ligeramente bulboso, blanco y un pocopruinoso en lo alto. Antes de abrir se puede observar una
fina cortina filam entosa que desaparece totalm ente
después de la expansión del sombrero. Debajo delsombrero lleva láminas finas y medianamente apretadas,
escotadas junto al pie, de color café con leche muy claro,
luego ocráceas por las esporas. Carne fina, blanca, sin olorni sabor apreciables. Esporada ferruginosa.
Especies afines: El género Inocybe, es un am plio género
que comprende numerosas especies de pequeño omediano tamaño, típicas m acroscópicamente por su
sombrero mamelonado o cónico, generalmente escamosoo fib riloso y sus láminas ocráceas o parduscas, pero al
final ferruginosas por las esporas, m icroscópicam ente secaracterizan también en su mayor parte por poseer
grandes cistidios cristalíferos o bien esporas angulosas. La
especie descrita se confunde con frecuencia por su granparecido m orfológico y por poseer el mismo hábitat conlas negrillas de pino, T. terreum y T. scalpturatum, las cuales
son en general más grandes y sobre todo distintas por sus
láminas siempre blancas o amarillentas en la vejez.

DD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie m uy co m ú n dem e d ia d o s de s e p tie m b re a fin a le s deo c tu b re e n tre las a g u ja s de los p i­nares.
O bservaciones: Sin v a lo r c u lin a rio .
T íp ic o p o r su so m b re ro m am e lo n a d o
y c u b ie rto de e sca m illa s m arro ne s
fib rilo s a s y radiales, co n lá m in as
p a rduscas.

E sporas a m ig d a lifo rm e s , de 8 a
11 x 4,5 a 5,5 m ieras. C is tid io sv e n tru d o s y c ris ta lífe ro s m uy
sa lientes.

99 - INO C YB E pyriodora (Pers. ex Fr.) QuélSin.: =/. corydalina Quél var. albidopallens Lang.

Inocibe perfum ado.
D escripción: Sombrero típicam ente cónico acampanado oextendido, pero conservando siempre un típico mamelón central,
característico del género Inocybe, y los bordes un poco revueltos
hacia abajo, de 4 a 8 cms. de diámetro, con superficie seca yfinam ente fibrilosa o escamosilla, más claramente escamosa hacia
el centro, en el mamelón, de color claro, blanquecino, crema ocuero claro, empardeciendo un poco hacia el centro, que sueleobservarse marrón grisáceo claro o marrón verdoso claro. Pie de 3a 6 cms. de largo por 3 a 10 mms. de diámetro, cilin drico con
superficie lisa y un poco pruinosa en lo alto, recorrida de fibrillas
longitudinales, blanco y empardeciendo o enrojeciendo ligeramentea partir de la base. Láminas finas y apretadas, escotadas junto alpie, de color claro, am arillo ocráceas o verde ocráceas, con la arista
blanquecina. Carne gruesa en el centro del sombrero, compacta,
blanca y enrojeciendo un poco al aire, sobre todo la del pie, sinsabor apreciable y o lo r muy pronunciado y característico, dulzón,
como a mermelada de pera a lo que alude su nombre. Esporada
ferruginosa.
Especies afines: El género Inocybe que se caracteriza por sus
esporas ferruginosas, sus láminas escotadas y su sombrerotípicam ente mamelonado com prende en general especies depequeño o mediano porte, el inocibe perfum ado es una de las demayor porte. Entre las de mayor porte que se pueden recoger enNavarra, tenemos el I. fastigiata o inocibe cónico, de sombrero muy
típico cónico, marrón pajizo y recorrido de numerososas fibrillas
longitudinales más o menos agrupadas en fascículos, también está
el I. calamistrata, con sombrero y pie muy escamosos y éste últim omanchado de azul verdoso en la base y por últim o m encionaremos
al característico I. púdica o inocibe rojizo, de color blanco, pero
enrojeciendo con la edad o al frotam iento.

E c o lo g ía : E s p e c ie c o m ú n d ep rim e ro s de s e p tie m b re a m e d ia ­d os de n o v ie m b re en b o sq ue sc a d u c lfo lio s , e sp e c ia lm e n te ha­yedos.
O bservaciones: E specie a dese­ch a r co m o casi to d o s los ¡nocíbes, se re c o n o c e fá c ilm e n te p o r
su p o rte re la tiv a m e n te g ra n d epara el g é n e ro y su fu e rte y ca­
ra c te rís tic o o lo r d u lz ó n .

Esporas, de pared lisa, am a­rille n ta s al M.O., de 8 a 11,5 x
5 a 8 m ieras. Con c is tid io s
c ris ta lífe ro s en el h im e n io .

100 - H E B E L I Ü A sinapizans <paU,. exg ¡„.

Hebeloma de olor a rábano.

D escripción: Sombrero de 7 a 12 cms. de diámetro,convexo o aplanado, a veces ligeramente giboso en el
centro, con cutícula algo viscosa en tiem po húmedo, decolor crema rosáceo o am arillo rosáceo, más oscura hacia
el centro. Pie de 5 a 12 cms. x 1 a 3 cms. en general más
corto que el diámetro del sombrero, cilin drico yligeramente bulboso en la base, de color blanco con
superificie finam ente escamosa como desgarrada en
escamas blancas que se tiñen en la madurez de ocráceo
por las esporas. Debajo del sombrero presenta láminas
finas y apretadas, fuetemente escotadas junto al pie, al
principio de color café con leche y luego ocráceas por lasesporas. Carne gruesa, compacta, fistulosa en la partesuperior del pie en contacto con el sombrero donde form a
una cavidad de sección triangular, con una prolongación
colgante de la carne del sombrero muy característica como
se observa en la ilustración, de color blanco o crema,sabor amargo y olo r muy pronunciado a patata cruda o arábano.
Especies afines: En pinares y robledales principalm ente
es muy común el H. crustuliniforme o hebeloma común, de
sim ilar porte, quizás algo más convexo, pero sin colgantedentro del pie y reconocible por presentar numerosas
manchitas marrones sobre la arista de las láminas debidas
a concentraciones de esporas los exhudados acuosos que
desprende, el H. longicaudum o hebeloma de pie largo,
difiere del anterior por su pie más largo que el diámetrodel sombrero y sus láminas sin gotitas acuosas, el H.
hiemale es un hebeloma típico de caminos y de mucho
menor porte y por últim o el H. sachariolens o hebeloma deo lo r a azahar, resulta inconfundible por su penetrante olor
dulzón como a azúcar quemado o a azahar. Todos loshebelomas presentan una coloración totalm ente sim ilar y
un aspecto igualmente similar, de mediano o gran porte.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sn

M a to r ra l

Ecología: M uy co m ú n y a b u n d a n te
de m ed ia d o s de se p tie m b re a m e­d ia d o s de n o vie m b re , fo rm a g ra n d e s
g ru p o s en to d o s los tip o s de bosque,p rin c ip a lm e n te c a d u c ifo lio s , y ta n toe n tre la h o ja ra sca co m o en los p ra ­dos d o n d e su e le fo rm a r g ra n d e s c o ­rro s de bru ja s.
O b se rva cio n e s: Se

c o n s id e ra un
p o co in d ig e s ta co m o casi to d o s losh ebelom as. Su c o lo rid o crem a ro jizoo crem a a m a rille n to , típ ic o de h e b e ­lom as, ju n to con su g ra n p o rte y su
fu e rte o lo r a pa tata cru d a la hacen
in c o n fu n d ib le .

E sp o ra s a m ig d a lifo rm e s , conpa re d lig e ra m e n te v e rru g o sa ,de 10 a 12 x 6 a 8 m ieras.

101 - H EB ELO M A radicosum (Bull. ex Fr.) Rich
Sin.: = Pholiota radicosa B u ll. ex Fr. = Myxocybe radicosa Fay.

Hebeloma de raíz.

m□Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie co m ú n dem ed ia d o s de s e p tie m b re a p rim e ro s
de n o vie m b re , p rin c ip a lm e n te enh ayedos y rob le d a le s, ce rca de labase de los á rb o le s, m ás rara enc o n ife ra s.

O bservaciones: C o m e stib le m uy
m e d io c re , e in c o n fu n d ib le p o r su
la rga raíz, su a n illo y las escam asdel pie.

E sporas a m ig d a llfo rm e s ,m arro ne s al M.O., co n paredfin a m e n te ve rru g o sa , de 8,5 a
10 x 5 a 6 m ieras.

Descripción: Sombrero de 4 a 9 cms. de diámetro,convexo o aplanado, de color crema, crema ocráceo oamarillo ocráceo, más pardusco hacia el centro, consuperficie lisa y marcada de fibrillas radiales marrones,
viscosa en tiem po húmedo. Pie de 4 a 7 cms. (15) cms. delargo por 0,5 a 1,5 cms. de diámetro, cilin drico y term inado
en una larga raíz que se introduce entre la hojarasca, estáprovisto de un anillo membranoso que se puede
desprender en los adultos, dejando una sim ple huella; por
debajo de éste el pie es finam ente escamoso, de color
blanco o crema como el sombrero que luego se tiñe deocráceo por las esporas. Láminas escotadas junto al pie,finas y abundantes, ventrudas, marrones y con arista
blanquecina. Carne compacta, gruesa, de color blanco,
sabor dulce y o lo r a almendras amargas. Esporada
ferruginosa.
Especies afines: El género Hebeloma, com prende setas demediano y gran tamaño, carnosas y con láminas escotadas
como las de un tricolom a, pero con esporada ferruginosa ycoloraciones del sombrero generalmente rosáceas ocárneas. En general carecen de otras estructuras comohemos visto (100), pero como excepción está la comúnhebeloma de raíz que se diferencia claramente del resto desus compañeras por su anillo, escamas y sobre todo su
larga raíz. Podría pasar por una Pholiota, debido a su anillo,
escamas y esporada ferruginosa, pero su hábitat terrícola ysu som brero nunca escamoso la separa rápidamente.

102 - CORTINARIUS trivialis ...
Sin.: = C. collinitus auct. p lu r. no Fr.

= C. mucifluus Fr., R ick.

C ortinario trivia l.
D escripción: Sombrero de 3,5 a 5,5 cms. de diámetro, prim ero
cónico acampanado con los bordes muy revueltos, luego
anchamente cónico o incluso aplanado, pero conservando unmamelón central y con los bordes generalmente revueltos,
superficie lisa y viscosa, de color marrón rojiza clara, amarillenta
hacia los bordes y oscura hacia el centro. Pie de 4,5 a 10 cms. delargo por 0,5 a 3 cms. de diámetro, cilin drico o algo engrosado
hacia lo alto y siempre radicante en la base, con superficie blanca yseca en la parte superior y pardusca en el resto, con una cortina
m ucilaginosa que une el borde del sombrero con el pie, al
extenderse deja un anillo m ucilaginoso y numerosas bandas,
escamas o restos anuliform es m ucilaginosos en el resto, hasta labase. Láminas adnatas o algo escotadas, al principio cremas o café
con leche con margen blanquecino o lilacino, finas y muy
apretadas, luego ferruginosas por las esporas, aunque conservando
el margen blanquecino. Carne compacta, medianamente gruesa,
ahuecándose al fin en el pie, de color blanco sin sabor ni olor
apreciables. Esporada ferruginosa.
Especies afines: Este cortinario es un representante típico de lasección Myxacium, caracterizada por poseer el sombrero y el pie
viscosos. Algunos otros representantes más o menos típicos que
tenemos en Navarra son el C. elatior o cortinario elevado, con bordedel sombrero marcado de pliegues radiales, el C. collinitus ocortinario viscoso, de sim ilar aspecto que el cortinario trivial, pero
con pie más o menos lilacino y sombrero de un bello color marrón
rojizo más pronunciado, y por últim o mencionarem os al C. mucosus
de sombrero marrón rojizo oscuro, pie no lilacino y típico deconiferas.

CU□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Común de mediados deseptiem bre a prim eros de noviem ­bre entre la hojarasca de caducifolios, hayedos y robledales.
O b s e rv a c io n e s : C o n s id e ra d a
com o la m ayor parte de los co rtin a ­dos sin va lo r cu lin a rio . Fácil dereconocer p or su som brero y pie
viscosos con escamas, aunque hay
varias especies m uy afines difíciles
de separar, pero de las mismas ca­
racterísticas gastronóm icas.

103 - CORTINARIUS infractas□D□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E c o lo g ía : E s p e c iem uy com úndesde p rim e ro s de o c tu b re a p rim e ­ros de n o v ie m b re en hayedos y ca­
rrascales.

O bservaciones: In c o m ib le p o r su
sa b o r am argo. B astante fá c il de re­c o n o c e r e n tre los c o rtin a rio s p o r su
s o m b re ro g ris á c e o con fib rilla s , su
m arg e n re vu e lto y el sa b o r am a rg ode su c u tíc u la .

E sporas m uy típ ic a s e n tre losc o rtin a r io s , s u b g lo b u lo s a s ym uy v a g a m e n te ve rru g o sa s, de
7 a 8,5 x 5,6 a 6,5 m ieras.

Descripción: Sombrero convexo o muy anchamente
um bonado típicam ente con el borde bruscamente revuelto
hacia abajo, de 2 a 8 cms. de diámetro, con superficie lisa
y un poco viscosa en tiem po húmedo de color marrón
canela oscuro, marcado de numerosas fibrillas radiales
entrelazadas negras y en los ejemplares más típicos con
una banda negra en el borde. Pie de 2,5 a 10 cms. de largopor 1,2 a 2 cms. de diámetro en lo alto, engrosándose
progresivamente hacia la base en un bulbo ventrudo ysubradicante, de 2 a 2,5 cms., en ocasiones se encuentran
ciertos ejemplares un poco aberrantes con un gran bulbo
que llega a alcanzar los 4 cms., de color blanco grisáceo,más o menos empardecido por las esporas, y con reflejo
lilacino en la parte superior, superficie lisa, seca, brillante y
con pocos restos fibrilosos de la cortina que une alp rincipio el borde del sombrero con el pie. Láminas
gruesas, adnatas o escotadas, medianamente apretadas, decolor marrón oliváceo o marrón oscuro desde el principio,
nunca muy claras. Carne blanca grisácea o blanca lilacina,
de olor insensible y sabor rápidamente amargo, sobre todo
la cutícula. El reactivo Talio-4, tiñe la carne y cutícula deam arillo vivo. Esporada ferruginosa.
Especies afines: Típico cortinario representante de lasección Phlegmacium sin bulbo m arginado, que secaracteriza por poseer el sombrero viscoso, pero el pie
seco no term inado en bulbo m arginado, es un grupo no
muy am plio entre los cuales además de la especie descrita
tenemos en Navarra el C. triumphans, típico por poseer
varias bandas anuliform es sobre el pie, membranosas
como las de una foliota, el C. praestans, que aparecesemienterrado entre la hojarasca de los hayedos, con un
gran bulbo y escamas blancas, restos del velo general,
sobre el sombrero y por últim o mencionemos al grupo delC. largus, con carne más o menos lilacina, de olor terroso
bastante fuerte y que pasa a am arillo con el amoníaco.

104 - CORTINARIUS ionochlorus *«,».

D escripción: Sombrero de 3 a 9 cms. de diámetro, convexo
y giboso, luego aplanado, con superficie viscosa de color
verde oliváceo oscuro con escamillas ocráceas más
grandes hacia el centro. Pie de 3 a 4 cms. de largo por 1 a
2 cms. de diámetro, blanco o am arillo verdoso muy claro
con algunos filam entos restos de la cortina que une alp rincipio el borde del sombrero con el pie, al principio
blancos, pero luego ferruginosos por las esporas, term ina
en la base en un bulbo netamente marginado y cortam entecónico, de color am arillo verdoso y con muchos restos decortina. Láminas adnato-escotadas, finas y apretadas, decolor lilacino al principio, luego lilacino-ocráceas y al final
ocráceas por las esporas. Carne compacta, verdeamarillenta, sin sabor ni olor destacables. Esporada
ferruginosa.
Especies afines: Representante típico de la sección Scauride cortinarios, característica por presentar sombreroviscoso y pie seco term inado en un bulbo claramente
m arginado. Este es sin duda el grupo que más
representantes tiene hasta hoy conocidos en Navarra, paracuya clasificación no sólo es im prescindible el uso delm icroscopio sino de varios reactivos químicos. Algunas
especies comunes y características de este grupo son el
C. olivellus o cortinario oliváceo, de sombrero totalm ente
sim ilar el cortinario descrito pero con láminas arcillosas,
no lilacinas, el C. purpurascens resulta también
característico por el color violáceo o lilacino de lasláminas, pie y carne, y por últim o m encionaremos al
C. fulmineus de sombrero anaranjado u ocráceo, escamoso
y con carne amarillenta.

Ecología: P oco co m ú n en b o sq ue se s c le ró filo s de ca rra sca o e n cin a , tí­p ica o to ñ a l.
O bservaciones: D e sco n o cem o s su
v a lo r c u lin a rio , pero en g e n era l to ­dos los c o rtin a rio s son de escaso
v a lo r c u lin a rio . R esulta fá c il de re c o ­n o c e r p o r su b e llo c o lo r verde o liv á ­ceo y sus lá m in as lila cin a s.

105 - CORTINARIUS rigens lPm . exFr., Fr.

E□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie rara, re c o g id a en
los ca rra sca le s de la z o n a m ed ia deN avarra. Una de las e species más
in te re sa n te s q u e te n e m o s en n u e strap ro v in c ia .

O bservaciones: D e sco n o cem o s su
v a lo r c u lin a rio . Se c a ra c te riza p o r su
s o m b re ro seco e h ig ró fa n o q ue sed e s h id ra ta d e s ig u a lm e n te d e ja n d orayas rad ia le s más oscuras.

E sporas fu s ifo rm e s o un p o coa m ig d a lifo rm e s , co n p a re d e s
m uy lig e ra m e n te v e rru g o s a s ,casi lisas, de (7)-7,5-9 x 4 a 5
m ieras.

D escripción: Sombrero cónico o acampanado, luego
umbonado con un ancho mamelón central y los bordes
revueltos hacia abajo, de 3,5 a 5,5 cms. de diámetro, decolor higrófano, marrón claro en húmedo y am arillo
ocráceo, pajizo, en seco, generalmente con líneas radiales
marrones más oscuras debido a deshidrataciones
irregulares. Cutícula lisa, seca y brillante. Pie de 4,5 a
5 cms. de largo por 7 a 10 mms. de diámetro, term inado
en un bulbo radicante en la base de 14 a 17 mms. dediámetro, de color blanco o ligeramente lilacino en lo alto,
empardeciendo por las esporas, liso y con restos
filam entosos de la cortina blanca que une al principio elborde del sombrero con el pie y que caracteriza a este
género, luego se tiñe de ocráceo por las esporas. Láminas
gruesas y espaciadas, escotadas junto al pie y con el
diente claramente decurrente, de color café con leche alprincipio, luego marrón canela y ferruginosas por lasesporas. Carne compacta, fina, cartilaginosa en el pie, decolor blanco, de sabor rabanoide y olo r terroso muy suave.
Esporada ferruginosa.
Especies afines: Este cortinario es un típico representantede la sección Hydrocybe, dentro del género Cortinarius,
caracterizado por su sombrero higrófano, oscuro entiem po húmedo y claro en tiem po seco, en general carecen
de bulbo o si lo tienen suele ser radicante o subradicante,
nunca m arginado, algunas de las especies comunes en
Navarra y fáciles de reconocer son por ejemplo el C.
bulliardi o sareki, con la base del pie rojo cinabrio muy
característico, el C. hinnuleus que presenta un típico olorterroso o mohoso muy característico y por últim oindicarem os el C. torvus, con un pie muy bulboso radicantey un anillo membranoso en el tercio superior. En general
todos son de escaso valor culinario y por tanto
recomendables de desechar.

106 - DERM OCYBE cinnamsmea
Sin.: = Cortinarius cinnamomeus Fr. ex L.

C ortinario canelo.

V. Martínez

D escripción: Sombrero plano convexo o un poco giboso
en el centro, con los bordes revueltos hacia abajo, de 2 a 3- (6) cms. de diámetro, con superficie seca y finamente
afelpada, de color marrón canela, marrón oliváceo ocastaño, generalmente no estriado. Pie de 3 a 4 - (6) cms. x
2 a 4 - (8) mms., cilin drico y algo engrosado en la base,con superficie seca, con algunos restos fibrilosos de lacortina que une el borde del sombrero con el pie, de color
am arillo verdáceo o am arillo ocráceo, más o menos
empardecido por las esporas. Láminas gruesas yespaciadas, fuertemente escotadas jun to al pie, de color alprincipio am arillo oliváceo o am arillo ocráceo, luego
ocráceas por las esporas. Carne fina, am arillo olivácea
bastante clara, insípida y de o lo r suave rabanoide.
Esporada ferruginosa.
Especies afines: Este cortinario es una de las especies
más típicas de la sección Dermocybe, que se caracteriza
por poseer sombrero ni viscoso ni higrófano y pie
igualmente seco. Algunas de las especies que se pueden
encontrar en Navarra son el C. venetus, de sim ilar
coloración, pero mucho más grande y más típica dehayedos que de coniferas. El D. sanguínea o cortinario
sanguíneo, inconfundible cortinario de coniferas
enteramente rojo sangre, muy sim ilar es también el
D. cinnabarina, de caducifolios y de color general rojo
cinabrio y también muy relacionado con éstos elD.
semisanguinea o cortinario de láminas rojas pero
sombrero am arillo ocráceo o am arillo rojizo como el pie,
no rojo vivo. Y por últim o m encionarem os al rarísimo yconsiderado mortal C. orellanus o cortinario de montaña,
con láminas rojo azafrán, no rojo vivo y som brero más omenos cónico, marrón rojizo tomentoso.

DD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie co m ú n dep rim e ro s de s e p tie m b re a m ed ia d o s
de n o vie m b re en b osques dec o n ife ra s, y m ás rara en hayedos.
O bservaciones: Especie tó x ic a y
ca u sa nte de unas de las m ás serias
in to x ic a c io n e s , la in to x ic a c ió np a ra fa lo id ia n a . Sus p rin c ip a le sca ra cte re s son su p e q u e ñ o ta m a ñ oy su c o lo ra c ió n a m a rillo ve rd á ce a uo crá ce o o livá ce a no h ig ró fa n a .

Esporas o vo id e a s o un p o coa m ig d a lifo rm e s , con paredm uy lig e ra m e n te ve rru g o sa , de(6)-7-9 x (4)-4,5-5,3 m ieras.

10 7 - G A LER IN A heterocystis
Sin.: = Galera clavata VeI. = G. hypnorum var. macrospora R. M aire.

Ecología: E specie co m ú n de m e­d ia d o s de o c tu b re a fin a le s de n o ­vie m bre , e n tre los m usg o s de los p i­nares.
O bservaciones: Especie sin in te ré sc u lin a rio da d o su re d u c id o tam a ñ o .
El g é n e ro Galerina c o m p re n d e espe­
cies d e lica d a s, de c o lo r g e n era l fe ­rru g in o s o u o cre a m a rille n to , conc u tíc u la fila m e n to s a y salvo a lg u n ae sp e cie lig n íc o la co m o la sig u ie n tela m ayo r p a rte son típ ic a s especies
m uscíco la s.

E s p o ra s e n o rm e s , o v a la d a s ,con pared lig e ra m e n te v e rru ­go sa y m uy fin a que se a b o lla
c o n fa c ilid a d , de 12,6 a 15,4 x
6,3 a 7 m ieras. C u tícu la fila ­m en to sa e hifas sin fíb u la s.

D escripción: Sombrero de 1 a 2 cms. de diámetro, convexo
a extendido, de color am arillo ocráceo con cutícula lisa,
seca y estriada radialmente en los bordes por
transparencia, de las láminas. Margen recto. Pie de 4 a
8 cms. de largo por 1,5 a 2,5 mms. de diámetro, muy
alargado y penetrando mucho entre los musgos en los que
vive, de color am arillo de miel brillante con superficie lisa.
Debajo del sombrero presenta láminas anchamente
adnatas, am arillo ocráceas con bordes redondeados,
espaciadas y con lamélulas. Carne muy fina, blanca
amarillenta, de sabor ligeramente harinoso y olor
inapreciable. Esporada ferruginosa.
Especies afines: En general todas las especies del género
Galerina son muy semejantes m acroscópicamente y paradiferenciarlas hay que hacer uso del M. O., en Navarra seencuentran además la G. laevis = G. gramínea, con hifas sin
fíbulas y esporas más pequeñas y de pared todavía más
fina, la G. hypnorum con pie muy corto, inferior a los
3,5 cms. y fíbulas en algunas hifas, la G. rubiginosa,
también con fíbulas y grandes cistidios que difierem acroscópicamente por su pie muy finam ente pubescente
y por últim o indicarem os la G. paludosa típica de esfagnos,
pero observada en Navarra sobre otros musgos de pinares
y característica por la presencia de un neto velo
anuliforme.

108 - G A LER IN A marginata f »Sin.: = Galera marginata (Fr. ex B atsch.) Kühn.

G alerina rebordeada.

El

D escripción: Sombrero convexo, a veces muy ligeramente
mamelonado, de 2 a 3 cms. de diámetro, de color
higrófano, amarillo ocráceo, color miel, ligeramente más
oscuro en el centro, con superficie lisa, seca y estriada en
los bordes en tiem po húmedo, margen recto. Presenta un
pie de 3 a (10) cms. de largo por 2,5 a 3,5 - (6) mms. dediámetro, cilin drico y ligeramente bulboso en la base, decolor marrón rojizo con superficie lisa y estriada
longitudinalm ente, al principio recubierto de una pruina
blanca. Presenta un anillo membranoso en el tercio
superior que se pierde en los adultos dejando una simple
cicatriz anular sobre el pie. Láminas adnatas osubdecurrentes, finas y no muy apretadas, de color marrón
claro al principio y ferruginosas después por las esporas.
Carne compacta y fina, de color am arillo rojizo con olor ysabor harinoso en fresco. Esporada ferruginosa.
Especies afines: La G. badipes, es una especie muy
próxim a y fácil de reconocer por la ausencia de anillo, su
porte en general más pequeño y la ausencia de olorharinoso. Las demás galerinas, se reconocen fácilm ente
por su menor porte, su sombrero más membranoso y sobre
todo por su habitat muscícola.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie co m ú n de p ri­
m eros de se p tie m b re a fin a le s de n o ­vie m bre , p ero no es rara en o tra sép o cas del año, so b re ram as y to c o ­nes de to d o tip o de á rb o l.
O bservaciones: E specie

venenosa,
a u n q u e da d a su escasez y c o n s is ­te n c ia no p re se n ta graves p ro b le ­mas, se le re co n o ce p o r su h á b ita t
lig n íc o la , su a n illo m e m b ra n o so y lac o lo ra c ió n más o m enos u n ifo rm e ,o cre a m a rille n ta o m a rró n ro jiza deto d o el c a rp ó fo ro .

Esporas ovaladas, m arrones al
M .O ., m uy ligeram ente verrugo­sas, de 7,7 a 10,5 x 4,9 a 6,3m ie ra s . C is tid io s m a rg in a le sventrudos y term inados en unlargo cuello, de 7,7 a 12,6 mieras
de diám etro en el vientre.

109 - G fü N O P IL U S penetrans
G im nópilo penetrante.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sn

M a to r ra l

E c o lo g ía : E s p e c ie o b s e rv a d a dem e d ia d o s de s e p tie m b re a fin a le s den o v ie m b re so b re to c o n e s y ram as dep in o .
O bservaciones: Especie sin v a lo r
c u lin a rio p o r su a m a rg o r y su p o rte
d e lica d a . Se re c o n o c e fá c ilm e n te p o r
su h á b ita t y su c o lo ra c ió n m ás o m e­
nos u n ifo rm e , o cre a m a rille n ta .

E s p o ra s a m ig d a lifo rm e s co n
p aredes m uy g ruesas y lig e ra ­m e n te v e rru g o s a s , de 6,3 a
7,6-(9) x 4,2-5 m ieras. C u tícu lafila m e n to s a .

Descripción: Sombrero de 1,5 a 7 cms. de diámetro,convexo y en algunos ejemplares muy ligeramente giboso
en el centro, de color ocre amarillento, más claro hacia elborde, a veces ferruginoso o incluso marrón rojizo, consuperficie lisa, seca y no estriada. Pie de 1,7 a 2,5 x 0,2 a
0,3 cms., corto, cilin drico y en ocasiones ligeramente
engrosado en la base, de color blanquecino debido anumerosas fib rilla s longitudinales blancas que lo recorren,
debajo de las cuales aparece sonrosado o am arillentocomo el sombrero. En los ejemplares jóvenes se observa
una cortina filam entosa que une el borde del sombrero conel pie form ando un tenue anillo que se hace más patente alcolorearse de ocráceo por las esporas. Debajo delsom brero presenta láminas ligeramente escotadas,horizontales, finas y bastantes apretadas, de color amarillo
ocráceo y marrones por las esporas. Carne fina, compacta,de color am arillento con sabor amargo y olor ligero
harinoso. Esporada ocrácea.
Especies afines: El G. spectabilis o gim nópilo notable esfácilm ente identificable por su mayor parte, hasta 13 cms.
de diámetro y la presencia de un anillo membranoso en el
tercio superior del pie, por lo demás aparece en losmismos habitats y posee más o menos la misma coloración
amarilla ocrácea. El género Gymnopilus guarda ciertas
semejanzas macroscópicas con el género Pholiota (110) en
sentido amplio que difiere por la viscosidad de sus
sombreros y a veces del pie y por la m orfología de éstos,
generalmente más o menos escamosos.

1 1 0 - P H O LIO TA carbonaria (F,)S¡ng.
Sin.: = Dryophila carbonaria (Fr.)

Foliota de las carboneras.

D escripción: Sombrero de 1,5 a 2,5 - (4) cms. de diámetro,convexo y ligeramente mamelonado en el centro en
algunos ejemplares, de color marrón rojizo u ocre,
amarilleando hacia los bordes, con superficie un poco
viscosa y marcada con algunas fibrillas radiales hacia elmargen, en algunos ejemplares se observan pequeños
restos membranosos o fibrilosos colgantes en el margen,
restos del velo parcial que une al principio el borde delsombrero con el pie. Pie de 2,5 a 3 - (5) cms. por 2,5 a
3,5mms., cilin drico o ligeramente bulboso, en general
fasciculado por dos o tres ejemplares en la base, de color
blanco o blanco citrino, luego se torna ocráceo. Superficie
lisa en el tercio superior y finam ente escamosa en el resto,
con escamas blanquecinas, restos del velo general.
Láminas gruesas, anchas, de hasta 6 mms., escotadas
junto al pie, de color café con leche al principio y luego
ocráceas por las esporas, con la arista blanquecina. Carne
fina, membranosa, blanca, sin olor ni sabor apreciables.
Esporada ferruginosa.
Especies afines: El género Pholiota se caracterizafundam entalm ente por sus esporas ferruginosas y las
escamas que adornan el pie en los 2/3 inferiores, en
Navarra son comunes la Ph. gummosa que aparece engrupos sobre las ramas semienterradas en los caminos depinares. Con sombrero higrófano, anillo membranoso ytambién en grupos sobre los tocones se encuentra la
Ph. mutabilis, fo lio ta cambiante o mal llamada seta dechopo ya que realmente la verdadera seta de chopo es la
Ph. aegerita, mucho más rara, más grande y carnosa, conanillo igualmente membranoso y en grupos sobre toconesy raíces de chopo y otros árboles. Sin olvidar por últim o alas foliotas viscosas, la Ph. aurivella de som brero escamoso
y viscoso y la Ph. adiposa de sombrero y pie escamosos yviscosos.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: E sp e cie c o m ú n en las
ca rb o n e ra s, p e ro rara en ge n era l,o b se rva d a a b u n d a n te m e n te en d i­
c ie m b re so b re c a rb o n e ra s de ca­
rrasca.
O bservaciones: No c o m e stib le . Suh á b ita t, c o lo rid o y las escam as delp ie la hacen in c o n fu n d ib le .

Esporas lisas, a m a rille n ta s al
M.O., ovoideas, de 6,5 a 7-(8) x(3)-4-4,5 m ieras.

111 - HYPHOLOMA faseiculareSin.: = Geophila fascicularis (Fr. ex Huds.) Fr. = Naematoloma fascicularis (Huds. ex Fr.) Karst.

H ifolom a de lám inas verdes, agárico fasciculado.

D escripción: Sombrero de 2 a 4 cms.-(7) cms. de diámetro,
prim ero muy convexo, en dedal, luego se extiende y generalmente
se deform a por el contacto con los otros sombreros, al principio
marrón rojizo y enseguida am arillento, más ocráceo en el centro,
superficie lisa o muy finam ente rugosilla, con una pruína blanca
en los jóvenes ejemplares. Margen recto o un poco recurvado
hacia abajo. Pie de 3,5 a 8 cms. de largo por 3 a 7 mms. dediámetro, cilin drico y flexuoso, connado, de color am arillo azufre,
con superficie lisa. Presenta una cortina filam entosa que une elborde del sombrero con el pie en los ejemplares cerrados, alabrirse se rompe y pueden quedar unos tenues filam entos en laparte superior del pie que se hacen muy visibles, como un anillo,
al teñirse de purpúreo por las esporas. Láminas escotadas junto alpie, a veces casi libres, finas, apretadas y bastante estrechas, de 3
a 4 mms., de color am arillo azufre al principio, luego am arillo
verdosas o verde purpúreas por las esporas. Carne muy fina,
am arillo citrina, de sabor amargo y olo r inapreciable. Esporada
marrón purpúrea.
Especies afines: El género Hypholoma, se caracteriza por su
esporada marrón purpúrea y los grandes cistidios de las láminas,
los representantes más comunes son lignícolas y de coloraciones
más o menos amarillentas o am arillo verdáceas en las láminas. El
H. sublateritium o hifolom a color ladrillo, es de sombrero más
coloreado en los ejemplares adultos, rosa rojo, color ladrillo, concarne blanquecina o amarilla más clara, carne a veces dulce. El
H. radicosum o hifolom a de raíz, típico de tocones de coniferas,presenta una larga raíz en la base del pie. Todos carecen deinterés culinario por el sabor de su carne.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: E sp e cie m uy co m ú nde fin a le s de a g o sto a fin a le s den o vie m b re y de fin a le s de m ayo a
fin a le s de ju n io en g ra n d e s g ru ­pos so b re to c o n e s de to d o tip ode á rb o l.
O bservaciones: Sin in te ré s c u li­
n a rio p o r el a m a rg o r de su carne.
F á cilm e n te re c o n o c ib le p o r su
c o lo rid o a m a rillo o c rá c e o con
lá m in as a m a rillo ve rd o sa s y su
fru c tific a c ió n en g ru p o s s o b reto co n e s .

E sporas p e queñas y e lip s o i­des, de 5,6 a 7-(8) x (3,5)-4,5
m ieras. Lá m in a s con g ra n d e s
c is tid io s s o b re sus caras.

112 - STROPHARIA ¿eruginosa(Curt. ex Fr.) Quél

E strofaria verde.

D escripción: Sombrero convexo, con los márgenes un pocorevueltos hacia abajo, de 4 a 8 cms. de diámetro, prim ero verde
malaquita o verde azulado, luego se decolora y pasa a am arillo
ocráceo, con superficie lisa y recubierta de una capa
m ucilaginosa. Pie de 4 a 8 cms. de largo por 5 a 8 mms. dediámetro, cilindrico, de color azul verdoso, algo más claro que elsombrero, con superficie seca, al p rincipio con una cortina
fibrilosa uniendo el borde del sombrero con el pie, luego seextiende y quedan restos en el borde del sombrero y otros en elpie form ando un anillo algodonoso filam entoso que se tiñe depúrpura negro con las esporas, escamoso por debajo del anillo.
Láminas muy escotadas, casi libres, color café con leche muy
claro al principio, luego marrón oscuras o marrón purpúreas porlas esporas, finas y muy apretadas. Carne compacta, blanca,
insípida, inodora o con un suave o lo r rabanoide. Esporada marrón
purpúrea.
Especies afines: El género Stropharia se caracteriza por el anillo
del pie, su sombrero generalmente viscoso y sobre todo por sus
esporas purpúreas, casi negras. Algunas de las más frecuentes en
Navarra son la Sf. semiglobata, con un sombrero pajizo y un anillo
membranoso, típica de excrementos y láminas anchamente
adnatas, la Sf. depilata, de grandes dimensiones, hasta 20 cms. dediámetro, con un anillo membranoso bien constituido y pie
am arillo pajizo muy escamoso por debajo del anillo y por últim o la
S í squamosa, que presenta sombrero viscoso, ocráceo yrecubierto de escamas, sobre tocones o ramas semienterradas.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: C o m ún de m ed ia d o s
de se p tie m b re a m ed ia d o s de n o ­v ie m b re en bosques, p rin c ip a l­m ente c a d u c ifo lio s .
O bservaciones: S inv a lo r c u li­
n a rio . In c o n fu n d ib le p o r su b e llo
c o lo r verde azu la d o, visco so .

E sporas fu s ifo rm e s , lisas, lila c in o cla ra al M.O., de 8,4 a
10 x 4,2 a 5 m ieras.

113 - CONOCYBE ooprophíla ^C onocibe del e stiercol.

□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: E specie m uy rara, só lo
c ita d a d o s veces hasta a h o ra en Es­
paña, típ ic a de e x c re m e n to s, p e ro enn u e s tro caso se ha re c o g id o so b rem o n to n e s de paja y h e le ch o s end e s c o m p o s ic ió n .

O bservaciones: Dada su rareza, sed e s c o n o ce su v a lo r c u lin a rio , a u n ­que d a d o su p o rte y c o n s is te n c ia se
pu e de c o n s id e ra r sin va lo r. Su fo rm aca m p a n u la d a , su c o lo r o c rá ce o e h ig ró fa n o y su h á b ita t p e rm ite n re co ­n o c e rlo con c ie rta fa c ilid a d .

E s p o ra s e lip s o id e s , a m a rillo
c la ro al M.O., lisas y co n un
p o ro g e rm in a tiv o m uy cla ro, de
10-13 x 6 a 7,5 m ieras. A rista delas lá m inas c u b ie rta de p elosv e n tru d o fu s ifo rm e s . C u tícu lah im e n ifo rm e .

D escripción: Sombrero al principio campanulado ohemisférico, luego se va extendiendo hasta hacerse más omenos aplanado pero conservando una amplia jiba central,de 2 a 3 cms. de diámetro, con superficie lisa, húmeda omuy ligeramente viscosa, de color marrón en húmedo yamarilla o am arillo-ocrácea en seco, higrófana. Presenta
un pie de 2 a 5 cms. de largo por 2 a 5 mms. de diámetro,
cilindrico o ligeramente engrosado en la base, blanco y
con superficie pruinosa. Presenta láminas debajo delsombrero, estrechas, finas, poco apretadas, ascendentes yadnatas, al principio ocráceas, luego oscuras por lasesporas. Carne muy fina, blanca, sin sabor ni olordestacables. Esporada ocrácea.
Especies afines: El género Conocybe, com prende especiesde pequeño porte, muy delicadas, de coloraciones
ocráceas o amarillentas, con esporada ocrácea y cutícula
del sombrero celulósica o him eniform e al M.O., este últim ocarácter es el que lo diferencia de otros géneros muy
afines m icroscópicam ente como son el género Galerina(107-108) o Tubaria, ambos también de coloraciones
uniform es ocráceas, muy delicadas pero con cutículas
filamentosas. Sólo conocemos en Navarra otra especie, el
C. teñera, de algo mayor porte, también sobre excrementos
pero con sombrero más cónico y estriado portransparencia en los bordes. M icroscópicam ente difieretambién por los pelos capitados de la arista.

114 - PANAE0LUS oampanulatus

Fr.

Paneolo cam panulado.

D escripción: Especie con sombrero típico campanulado oen dedal, de 1 a 3 cms. de diámetro, de coloración
variable, blanca, grisácea, marrón, gris verdácea y amenudo blanquecina y con el centro más coloreado deocráceo o verdáceo, con superficie lisa o un poco
rugosilla, húmeda y brillante, con margen recto y adornado
con pequeñas membranillas colgantes blancas, restos delvelo parcial que une el sombrero con el pie antes deabrirse. Pie largo y delgado, de 5 a 10 cms. por 1,5 a
4 mms. de diámetro, fistuloso, blanco, marrón grisáceo ogrisáceo, cubierto total o parcialmente de una pruína
blanca que se desprende con facilidad. Presenta láminas
ascendentes, ventrudas, finas y apretadas, grisáceas alprincipio y luego negras con manchas más oscuras,
nebulosas, debidas a concentraciones de esporas. Carne
muy fina, membranosa y delicada, blanco grisácea, sinsabor ni olor apreciable, aunque en alguna variedad se
detecta un olor como de azúcar quemada. Esporada negra.
Especies afines: El género Panaeolus com prende especiesdelicadas, de sombrero más o menos campanulado, conláminas ascendentes y nebulosas y esporada negra, en su
mayoría fim ícolas. Esta especie es muy polim orfa
especialmente en cuanto a coloraciones del sombrero y delpie lo que ha originado la creación de varias especies muy
emparentadas que no todos los autores admiten, tal es elcaso del P. papilionaceus, P. sphinctrinus e incluso el
P. retirugis cuya diferenciación resulta un tanto dudosa.
Muy emparentada está el P. separatus o Anellaria semiovata
que difiere por la presencia de un anillo membranoso
en el pie.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s

- O

M a to r ra l

Ecología: Típica especie fim ícola ode prados frecuentados por el ga­
nado. Puede observarse durante
todo el año, preferentem ente en
otoño.
O b se rva cio n e s: Especie tó xica yalucinógena. Fácil de reconocer porsu som brero cam panulado y su há­bitat fim ícola.

1 1 5 - P S A T H Y R ELLA spadíceo-grisea w « ,Sin.: = Drosophila spadiceo-grisea (ss. Rick.)Psatirela pardo grisácea.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie típicam ente p ri­
maveral, observada de prim eros deabril a finales de mayo y ocasional­
mente en octubre, en bosques caducifolios.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio. Psatirela primaveral típica debosque, de porte bastante grandepara su género y coloración ocre
am arillenta en seco.

Esporas faseoliform es, con un
poro apical visible, marrones al
M.O. y con varias gotas degrasa en su interior, lisas, de 7 a
8,7 x 4,2 a 5 mieras. Cistidios
ventrudos y utriform es.

D escripción: Sombrero de 2,5 a 6,5 centímetros dediámetro, al principio acampanado, después convexo yalgo giboso en el centro, al final aplanado y anchamente
um bonado en el centro, con superficie lisa y seca,
higrófana, marrón oscura en húmedo, con márgenes muy
vagamente estriados por transparencia, gamuza, cuero uocre amarillenta en seco. Pie de 4,5 a 10 cms. por 3 a
7 mms., cilin drico o ligeramente engrosado en la base, aveces un poco radicante según su hábitat, fistuloso, consuperficie lisa, seca, un poco fibrilosa, blanca, con algunos
restos fibrilosos anuliform es restos de la cortina que une alp rincipio el borde del sombrero con el pie, blanca y teñida
luego de negro por las esporas. Láminas gruesas yespaciadas, ventrudas, escotadas junto al pie y a veces
subdecurrentes, de color cuero claro, muy claras alprincipio, luego marrón grisáceas y al final casi negras porlas esporas. Carne fina, frágil, blanca, de sabor un pocoamarescente y o lo r inapreciable. Esporada marrón
purpúrea, casi negra.
Especies afines: El género Psathyrella comprende
numerosas especies de esporas muy oscuras, con láminas
no delicuescentes, ni nebulosas, y sombrero aplanado enla madurez, en general se requiere del uso del m icroscopio
para su correcta determ inación. Algunas de las psatirelas
más abundantes en los bosques son la Ps. fusca y laPs. hydrophila, que form an grandes grupos entre lahojarasca o sobre los tocones de haya o roble.

116 - PSATHYRELLA velutina(Pers. ex Fr.) Sing

Sin.: = Drosophila velutina (Fr. ex Pers.) Kühn.-Romgn. = Lacrymaria lacrymabunda auct. no Fr.

Psatirela aterciopelada.

D escripción: Sombrero de 3 a 6 cms. de diámetro, prim ero
convexo giboso, con los bordes fuertem ente enrollados, luego sedesenrollan y se hace convexo, aplanado u obtusam ente cónico,de color marrón am arillento o pajizo, generalmente con el centro
más oscuro, cutícula finam ente vellosa, y especialmente en losmárgenes donde aparece lanosa aterciopelada con abundantes
restos fibrilosos del velo parcial que lo unía al pie. Pie al principio
muy corto, de 2 a 4 cms., luego se alarga y puede alcanzar los 10
cms. de largo por 0,5 a 1,2 cms. de diámetro, de color
blanquecino en la parte superior y ocráceo en el resto conabundantes restos fibrilosos de la cortina, blancos o teñidos denegro por las esporas y por debajo cubierto en su totalidad deescamas igualm ente teñidas de negro por las esporas. Láminas
muy finas y abundantes, libres o fuertem ente escotadas junto alpie, de color al principio marrón claro, luego se tornan marrón
grisáceas o negras por las esporas. Carne muy fina, frágil,pardusca, sin o lo r ni sabor característico. Esporada negra.
Especies afines: El género Psathyrella, es uno de los más amplios
y com plicados de determ inar de todos los Agaricales, pero esta
especie no tiene ninguna semejanza y resulta fácil de reconocer
por su cortina filam entosa aterciopelada, su pie escamoso y su
esporada negra. Por su cortina filam entosa podría confundirse
con alguna especie del género Cortinarius, sin embargo su
esporada negra la separa inmediatamente.

DD
aHayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie muy comúnde mediados de septiem bre a fi­
nales de octubre entre la hierba ysobre el suelo en bordes de ca­
m inos y carreteras preferente­
mente en área de caducifolios.
O bservaciones: Considerada co­
mo com e stible, aunque pocoapreciada y no muy recom enda­
ble, resulta fácil de reconocer por
su aspecto aterciopelado, su pie
escamoso y sus esporas negras.

Esporas ovoideas, con un
fuerte apículo y poro germ i­nativo evidente, pared verru­
gosa, de 9 a 12 x 5,5 a 7
mieras.

1 1 7 - COPRINUS lagopus „Coprino pie de liebre.

m□Hayedos□

R o b le d a le sI

l P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común de me­diados de agosto a mediados de no­viembre en bosque húmedos de caducifolios, sobre acúmulos de hojarasca
o de cualquier otro tipo de materiaorgánica, incluso biruta de madera(ilustración). Nunca sobre excremen­tos.
O bservaciones: Dadas las caracte­rísticas delicuescentes de este género
unido al escaso tamaño, carece de in­terés culinario. Se reconoce fácilmente
por su abundante velo filamentoso y su
hábitat terrícola o humícola, no fimí­cola.

Esporas alargadas con un poro
apical muy neto, de 10 a 13 x 6,2
a 8,5 mieras. Velo general for­mado por hifas formadas por cé­lulas alargadas.

D escripción: Especie con sombrero en dedal, de 1 a
2 cms. de alto en el momento de extenderse. Al principiode color blanco por el velo general que a simple vista seaprecia como una cubierta filam entosa o algodonosa, no
granulada, luego se pierde al menor roce y debajo aparece
el color del sombrero marrón grisáceo. En la madurez seextiende totalm ente alcanzando los 2 a 4 cms. de diámetro,en general marcado con pliegues radiales
correspondientes a las láminas. Presenta un pie alprincipio muy corto y casi invisible, pero al abrirse elsombrero, se estira y alcanza los 5 a 10 cms. de largo por 3
a 5 mms. de diámetro en su parte media, adelgazándose
ligeramente en la parte superior y engrosándose hacia labase, de color blanco y recubierto como el sombrero deuna vellosidad blanca. Debajo del sombrero presenta unas
láminas muy estrechas y espaciadas, libres del pie y decolor grisáceo por las esporas, en la madurez se licúan
apareciendo como simples marcas en la parte inferior delsombrero. Carne muy fina y membranosa sin sabor ni olordestacables. Esporada negra.
Especies afines: El género Coprínus, se caracteriza por sus
esporas negras y sus láminas delicuescentes en la
madurez, generalmente fim ícolas o en general muy
nitrófilas. De sim ilar porte y la misma vellosidad
filamentosa, pero sobre excremente se encuentra el
C. radiatus (ver cap. Biología de los hongos). Algo máspequeños, con sombreros claramente plegados
radialmente, con las láminas claramente libres form ando
como un anillo alrededor del pie y sin ningún tipo devellosidad ni sobre el sombrero ni sobre el pie tenemos elC. plicatilis y el C. miser, el primero terrícola y el segundo
fimícola. También fimícolas, pero con sombrero liso soncomunes el C. niveus de sombrero blanco y cubierto de unvelo pulverulento blanco y el C. stercorarius de sim ilar
m orfología pero con un fuerte olor desagradable.

118 - GOPRINUS micaceus, Bu „. ex

Fr.

C oprino m icáceo.

D escripción: Sombrero al principio ovoideo, luego campanuladoo en dedal y al final se extiende del todo, de 2 a 3 cms. de alto por
1,5
a 2,5 cms. de diám etro antes de extenderse, de color am arillo
ocráceo y marrón en el centro, con superficie marcada de finos
pliegues radiales desde el margen hasta cerca del disco central ytípicam ente cubierta de numerosas escamillas dim inutas ocráceas
o blanquecinas, visibles a la lupa, que le dan aspecto micáceo a lo
que alude su nombre. Estas escamillas restos del velo general sepierden con facilidad con la lluvia o simplemente con la edad.
Presenta un pie de 5 a 10 cms. x 3 a 7 mms. de diámetro, de color
blanco y liso, en el momento de la apertura se le puede observar
una marca anular en el lugar de inserción del sombrero cerca dela base, pero que se pierde rápidamente al extenderse. Láminas
ascendentes, libres, finas y apretadas, al principio café con leche
muy claro, luego marrón purpúreo y al final negras licuando muy
rápidamente en cuanto se extiende, empezando por el margen.
Carne fina, membranosa y muy frágil, blanca, sin o lo r ni sabor
destacables. Esporada negra.
Especies afines: Tremendamente sim ilar es el C. sylvaticus ocoprino de bosque, muy común también entre la hojarasca decaducifolios y que se diferencia por la ausencia de escamillas enel sombrero, su pie generalmente bulbosillo, su crecim iento más
generalmente aislado que en grupos y sobre todo por sus esporas
mucho más grandes y opacas al M.O. También podría pasar por
un C. atramentarius, coprino entintado o urbeltz, aunquegeneralmente este es de mayor tamaño, no micáceo, menosdelicuescente y más típico de caminos y prados, con una anillo
muy claro incluso en los ejemplares más desarrollados.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

E c o lo g ía : E spe cie o b se rva d apreferentem ente de mediados deagosto a mediados de noviembre
y ocasionalm ente en otros meses,
sobre la hojarasca, sobre ramas
semienterradas, en tocones o in­cluso sobre el suelo en grandes
grupos en los bosques cad ucifo­lios.
O bservaciones: Dado su redu­
cido tamaño, su escasa consis­
tencia y sobre todo la rapidez conque licúa, carece de interés cu li­
nario. Se reconoce por su hábi­tat, su crecim iento generalmente
en grupos y su som brero m icá­ceo.

E sp o ra s d o rs a lm e n te enform a de mitra, muy anchas
por un lado y estrechas por
el otro, con poro germ inativo
muy visible, marrón oscuras
al M.O., de 7,5 a 10 x 4 a 5,5
mieras. Velo form ado por
células globulosas.

1 1 9 - COPRINUS comatus (MüII. in Fl. Dan. ex Fr.) S.F. Gray.
Barbuda, m atacandil, urbeltz, apagador.
D escripción: Sombrero cilindrico, fusiform e u ovoideo, de 5 a
10 cms. de alto por 3 a 4 cms. de diám etro antes de la apertura.
Cutícula al p rincipio lisa y ocrácea, luego se desgarra y aparece
fibrilosa escamosa, blanca, m anteniendo el centro liso, sindesgarrar y por tanto ocráceo. No se llega a extender totalm ente enla madurez, sino que antes se licúa empezando por los bordes quese transform an en un líquido negro. Presenta un pie que apenas
emerge un par de centímetros del borde del sombrero, pero que en
realidad tiene de 10 a 15 cms. de largo por 1 a 2 cms. de diámetro,
muy fácilm ente separable del sombrero, blanco y no ennegreciente,
cilin drico y ligeramente bulboso en la base, provisto de un anillo
membranoso, blanco y muy delicado en la inserción con el bordedel sombrero, cerca de la base, que puede perderse con facilidad.
Debajo del sombrero presenta láminas ascendentes, libres, finas ymuy apretadas, prim ero blancas, pero enseguida violáceas y al final
negras y delicuescentes. Carne blanca, poco espesa y muy delicada,sin olor ni sabor apreciables. Esporada negra.
Especies afines: El C. atramentarius, coprino entintado omataparientes, es m orfológicam ente muy sim ilar en estado joven,pero en los adultos se diferencia fácilm ente por la ausencia deanillo membranoso en el pie, todo lo más posee una línea anular ynunca el sombrero aparece tan fíbriloso escamoso como en labarbuda, es igualm ente comestible pero sin acom pañarlo dealcohol. El C. sterquilinus, es mucho más parecido aunque más raro,fim ícola, con anillo membranoso pero con el sombrero cubierto depequeñas escamillas blancas. El C. picaceus o coprino blanco ynegro, presenta también un gran porte como el de la barbuda, peroéste carece de escamas fibrilosas en el sombrero y en la madurez
resulta muy característico porque el velo general se desgarra en
grandes escamas blancas que destacan sobre el fondo marrón
negro del sombrero. Todos estos coprinos en estado inm aduro ycerrados podrían pasar por alguna lepiota con la que fácilm ente se
confunde, no obstante el color grisáceo de las láminas permitediferenciarlas.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

E cología: Especie observada demediados de septiem bre a me­
diados de noviembre, aislada omás frecuentem ente en grandes
grupos en jardines, bordes decaminos, parques y en general en
prados muy abonados.
O bservaciones: Es un excelente
com estible en estado joven, aun­que muy delicado y licuable. Fácil
de reconocer por su som brero
ovoideo blanco y escamoso.

E sporas en o rm e s, e lip so id e s,n e g ra s al M.O. p ro v is ta de un
a n c h o p o ro g e rm in a tiv o , de
10 a 15 x 5 a 8 m ieras.

120 - G YS TO D ER M A amyanthinum
Cistoderm a de olor a am ianto.

D escripción: Sombrero de 2 a 5 cms. de diámetro, convexo oanchamente mamelonado, de color am arillo ocráceo, con superficie
finam ente escamosa granulosa, sobre todo hacia el borde. En losejemplares recién abiertos el margen del sombrero porta colgantes
pequeñas escamillas blancas restos del velo general. Presenta un
pie cilin drico y a menudo un poco flexuoso, de 3 a 6 cms. de largo
por 3 a 10 mms. de diámetro, del mismo color del sombrero, con unanillo membranoso algodonoso blanco en el tercio superior, por
debajo del cual presenta escamillas blancas dispersas que
desaparecen totalm ente en la base. Láminas finas y apretadas,
escotadas junto al pie, blancas o ligeramente amarillentas. Carne
fina, amarillo ocrácea o pajiza, insípida y con un pronunciado o lo r agas. Esporada en masa blanca.
Especies afines: El género Cystoderma, se caracteriza por laposesión de un velo escamoso granuloso, pulverulento, sobre elsombrero y sobre los 2/3 inferiores del pie después de la apertura.
La C. cinnabarinum presenta un sombrero de un bello color rojo vivoo anaranjado, más carnosa, con pie blanco y esporas no amiloides.
Aunque todavía no ha sido citada en Navarra, confiamos que seencuentre la C. carcharlas de sombrero blanquecino o rosa claro
con un anillo membranoso bien constituido. No confundir este
género con el género Leplota con el que está muy emparentado,
pero que presenta un pie perfectamente separable del sombrero,
carece de velo granuloso sobre el pie y el som brero y poseeláminas perfectamente libres del pie.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie muy com únde prim eros de septiem bre a me­
diados de noviembre entre elmusgo de los bosques tanto cadu cifollos como de coniferas.
O bservaciones: Sin valor culi­
nario. Se reconoce fácilm ente
por ese velo granuloso que cubre
el som brero y el pie, ju nto con elcaracterístico o lor a gas o a
am ianto que desprende.

Esporas elipsoides, marrón
claras con el Melzer debido aque se colorean con éste,amiloides, de 4,5 a 6,5 x 2,5 a
3,5 mieras.

121 - LEPIO TA subgracilisSin.: = L. gracilis (Quél.) Rea.

ÜÜ□

Hayedos□

R o b le d a le sI

I P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie no muy abun­dante, se observa en otoño entre lahierba de los carrascales y encina­res.
O b s e rv a c io n e s : Por su re d u cid otam año y escasez, carece de Interésculinario. Existen varias especies desim ilar porte y m orfología difíciles dediferenciar sin el m icroscopio.

Esporas fusiform es, lisas y con
apículo pronunciado, de 9 a 14
x 4 a 7,5 mieras.

D escripción: Sombrero de 1,5 a 2,5-(4) cms. de diámetro,
prim ero convexo y luego aplanado, conservando una
pequeña prom inencia o mamelón central, con superficie
finam ente granulosa o con dim inutas escamas
inapreciables, pero nunca desgarrada en grandes escamas
como muchas de sus compañeras del género, de color
cuero claro y marrón en el disco central, margen recto yportando numerosas membranillas colgantes restos delvelo que lo unía al pie. Pie fino, de 3 a 4 cms. de largo por
4 a 7 mms. de diámetro, ligeramente más engrosado hacía
la base, de color blanco y provisto de un anillo filam entoso
más o menos deshecho y numerosas escamillas
filam entosas algodonosas por debajo de éste, hasta labase, restos del velo general. Pie fácilm ente separable dela carne del sombrero. Láminas bastante gruesas yespaciadas, blancas, ventrudas y libres del pie. Carne fina,
membranosa, blanca, sin o lo r ni sabor especial. Esporada
blanca.
Especies afines: Los género Lepiota y Macrolepiota muy
afines entre sí y diferenciados únicam ente por tamaño ysobre todo por sus esporas, comprenden setas de láminas
libres del pie, generalmente blancas, con esporas blancas y
un pie provisto de un anillo membranoso o algodonoso,
fibroso y fácilm ente separable del sombrero. La lepiota
castaña, L. castanea, es de porte muy sim ilar, máscoloreada y con esporas provistas de un apículo lateralmuy pronunciado, como espolonadas. La lepiota
m aloliente o L. cristata, también es de sim ilar porte aunquemás fácil de reconocer por su anillo membranoso y sobre
todo por su o lo r fuerte y desagradable como a gas. En
general existe un am plio número de pequeñas lepiotas
muy similares y de difícil clasificación sin la ayuda delm icroscopio.

122

-

LEP IO T A acutesquamosa (Weinm.) Kum

Sin.: = Lepiota aspera Quél. = Agaricus asper Pers.

Lepiota de escam as agudas.

IiI

D escripción: Sombrero al p rincipio hem isférico, luego
convexo y al final aplanado con un gran mamelón central
muy obtuso, de 4 a 13 cms. de diámetro, con superficie
cubierta de numerosas escamas gruesas, agudas y muy
prom inentes form adas por agrupaciones de filam entos odesgarraduras de la superficie, de color marrón rosáceo
entre las que se entrevee la carne de co lo r blanco, al
extenderse van desapareciendo y en la madurez sólo
quedan algunas dispersas por el sombrero. Pie de 4 a
10 cms. de largo por 7 a 15 mms. en la parte superior,engrosándose hacia la base en un bulbo casi marginado|
que alcanza los 25 mms. de diámetro. Antes de abrir una
j cortina filam entosa y densa une el borde del som brero conel pie, al extenderse deja un anillo fib riloso denso sobre elpie y algunas escamas filam entosas algodonosas por
debajo, concentrándose fundam entalm ente cerca del| bulbo. De color marrón rosado claro y totalm ente cubiertode escamas y fib rilla s blancas restos del velo general.
Láminas libres del pie, muy finas y apretadas, blancas, noenrojecientes y anastomosadas en la var. furcata. Carne
compacta de color blanco, con sabor como a cuero y olor
característico muy acentuado y desagradable. Esporada
blanca.
Especies afines: Con escamas m ucho más pequeñas yapenas prominentes, tenemos un am plio número deespecies, entre las que podemos destacar la L. clypeolaria olepiota en escudo, con pie algodonoso lanoso y sombrero¡cubierto de numerosas escamas puntiform es, laL. ventriosospora, como la anterior pero con velo
am arillento y esporas muy típicas con un apículo muy
pronunciado y por últim o m encionarem os la lepiota blanca
l de los prados, L. naudna, con som brero totalm ente blanco,
j sin escamas y con un anillo m embranoso bien constituido.
Todas se pueden considerar sin valor culinario e incluso lalepiota blanca un poco tóxica.

Ecología: Especie recogida exclusi­
vamente durante el mes de octubreen hayedos.
O bservaciones: Especie no apete­
cible por su o lo r desagradable e in­
confundible por las escamas cónicasdel sombrero.

Esporas fusiform es, muy alar­gadas, con pared lisa y hialinas
al M.O., de (5) a 6-7 x 2 a 3
mieras. Arista de las láminas
cubierta de pelos estranguladoso cónicos y esferopedunculados en la var. furcata.

123 - M A C R O LEP IO T A procera (Scop. ex Fr.) Sing
Sin: = Lepiota procera Fr. ex Scop.

Galam perna, apagador, g alipierno, parasol, m atacandelas, cachiporra.

Descripción: Sombrero de 10 a 20 cms. de diámetro, prim ero
ovoideo, luego se extiende totalm ente conservando una
prom inencia o mamelón central poco marcado, cutícula seca,marrón que muy tempranamente se desgarra form ando escamas
dispersas entre las que aparece la carne blanca o rosada, lasescamas se van haciendo cada vez más densas hacia el centro y eldisco central permanece liso, marrón, contrastando notablemente
con el resto. Pie muy largo y fibroso, de 15 a 30 cms. de largo por
1 a 2 cms. de diámetro, engrosándose progresivamente hacia labase donde term ina en un bulbo que puede alcanzar los 5 cms. dediámetro, superficie marrón, oscureciéndose hacia la base y como
el sombrero desgarrada en escamas más pronunciadas hacia labase y entre las cuales se aprecia la carne blanca o rosada.
Presenta un am plio anillo membranoso blanco con el borde marrón,
aparentemente doble y móvil, muy tempranam ente se suelta del pie
y se cae. Láminas muy finas y apretadas, libres del pie, deconsistencia muy blanda, blancas y manchándose de pardusco.
Carne fina y esponjosa la del sombrero, fibrosa la del pie, blanca ymuy ligeramente enrojeciente al aire, de sabor dulce y agradable
como a nueces y olo r frutado. Esporada blanca.
Especies afines: La M. rhacodes o apagador menor, es igualmente
una lepiota de gran porte, con mamelón más pronunciado, con pie
liso o casi liso y carne fuerte e inmediatamente enrojeciente al aire.
La M. mastoidea o lepiota amamelonada, posee un mamelón
también muy pronunciado, es en general de menor porte que lasanteriores, con pie y sombrero menos escamoso y anillo simple.
Todas son comestibles de excelente calidad. No confundirlas conlas especies del género Amanita, que poseen escamas membranosas
sobre el sombrero, generalmente blancas, procedentes del velo
general y por tanto fácilm ente separables, además poseen volva en
el pie y suelen ser más carnosas, rara vez fibrosas como laslepiotas.

CE□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E c o lo g ía : E specie com ú n deprim eros de septiem bre a m edia­
dos de noviem bre en todo tip o debosque.
O b s e rv a c io n e s : E xcelente c o ­m estible e in con fu nd ible por su
gran tam año y el aspecto delsom brero.

Esporas grandes, elipsoides,
lisas y con poro germ inativo
evidente, d e 1 2 a 1 7 x 9 a 1 1
mieras. Arista de las láminas
cubierta de pelos estériles.

124 - AGM IOUS eampester (L)f,
Sin.: = Psalliota campestris ss. Lang.

Cham piñón silvestre, hongo com estible, urdincha, barengorri, perretxiko,cham piñón de prado, pan de lobo, bola de nieve.

D escripción: Hongo en general de 3 a 5 cms. de diámetro, aunqueno es raro observar ejemplares gigantescos que despasan los 20
cms. de diámetro, convexo y con margen muy incurvado,
blanquecino o algo ensuciado en el centro, de am arillo o marrón.
Cutícula seca y lisa resquebrajándose en pequeñas escamas en losejemplares muy adultos. Presenta un pie en general corto ybastante grueso, de 3 a 5 cms. por 1 a 2 cms., blanco o am arillento
en la base, los jóvenes presentan un anillo membranoso blanco que
lo pierden con facilidad dejando simplem ente un reborde anular enel pie. Debajo del sombrero tiene láminas al p rincipio pálidas,
rosáceas, pero después se van oscureciendo por las esporas hasta
alcanzar un color marrón negro muy oscuro. Tienen una inserción
libre y se separan con facilidad de la carne. La carne es dura,
blanca y enrojeciente ligeramente al aire, insípida y con olorfúngico agradable. Esporada marrón purpúrea oscura.
Especies afines: El Ag. bisporus, o cham piñón cultivado, que se lepuede encontrar en zonas donde se acum ula el estiercol, difierem icroscópicam ente por su arista cubierta de pelos estériles y sus
basidios bispóricos, el Ag. augustus, es un cham piñón de enormes
dimensiones y con sombrero provisto de grandes escamas
marrones. Los demás cham piñones más o menos comunes difierenbien por la tendencia de todo el carpóforo a am arillear en vez de aenrojecer o bien por su coloración. No confundir estas especies
con la Lepiota naucina cuyo aspecto antes de abrir es muy sim ilar alde los champiñones y difiere por sus láminas blancas entre otros
caracteres e igualm ente hay que tener cuidado con las amanitas
blancas de láminas igualm ente blancas y con volva.

m□Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy comúnde finales de septiem bre a me­
diados de noviem bre y más raraen p rim avera , en p ra do s dehierba corta más o menos pas­
toreados o abonados.
O bservaciones: Especie consi­
derada como un excelente co­mestible, especialmente de joven,en los ejemplares muy adultos es
recom endable retirar las láminas.
Se reconoce por su porte glob u­loso, su anillo membranoso y sus
láminas rosáceas.

Esporas ovoideas, lisas, de
7,5 a 8,5 x 5 a 5,5 mieras.
Arista de las láminas hom o­génea, sin células estériles
destacables.

125 - AGARICUS silvícola (Vitt.) Sacc
Sin.: = Psalliota silvícola Fr. ex Vitt.

Cham piñón de bosque, cham piñón anisado.

D escripción: Sombrero de 5 a 10 cms. de diámetro, prim ero convexo
o hem isférico, luego extendido, con margen al p rincipio enrollado,
luego recto, superficie lisa y seca, blanca y amarilleando al
frotam iento. Pie esbelto, de 5 a 10 cms. de largo por menos de 1,5
cms. de diámetro, liso o un poco escamoso, blanco y amarilleante al
frotam iento, a veces term inado en un bulbo brusco y casi marginado,
pero pequeño, presenta un anillo membranoso y amplio, resto delvelo parcial que une al princip io el borde del sombrero con el pie, decolor blanco y amarilleante. Pie fácilm ente separable del sombrero.
Láminas finas y apretadas, libres del pie, de co lo r al principio claro,
marrón claro o marrón rosado, luego se oscurecen por las esporas amarrón oscuro, pero no negro. Carne compacta, fina, blanca y un
poco am arillenta en el pie, sin sabor destacable y un fuerte oloranisado. Esporada marrón purpúrea.
Especies afines: El género Agaricus, com prende los vulgarmente
llamados champiñones, en España, se caracterizan por su form aincipiente de huevo, por lo que también se llaman bolas de nieve, alabrirse dejan un anillo membranoso en el pie, poseen láminas libres,
al principio marrón rosadas y luego muy oscuras por las esporas, conun pie sin volva fácilm ente separable de la carne, com prende en
general especies pratícolas, salvo algunas excepciones como ladescrita. Muy sim ilar también es el Ag. arvensis, también amarilleantey con o lo r anisado, pero de pie más robusto y sin un bulbo neto,
también buen comestible, peor es la confusión con el rarocham piñón maloliente, Ag. xanthodermus, también amarilleante, pero
con un olor muy desagradable, no anisado, tóxica y desconocida en
Navarra.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l M e d ite r r á n e o

Ecología: Especie algo común,de prim eros de septiem bre a f i­nales de octubre en bosques, es­
pecialm ente hayedos.
O bservaciones: Buen com esti­
ble y fácil de id en tificar entre
otros caracteres por su hábitat debosque, su pie más o menos es­
belto y sobre todo su típico oloranisado.

Esporas e lip s o id e s , lisas,marrones al M.O., de 5 a 6,5 x
3 a 4,5 mieras.
V. Martínez

126 - V O LV ARI E L L A speciosa
Volvaria vistosa

V. Martínezm□Hayedos□

R o b le d a le sCU

P in a re s

D escripción: Sombrero prim ero cónico acampanado,
después extendido de 4 a 12 cms. de diámetro, consuperficie un poco viscosa en tiem po húmedo, pero
enseguida seca, blanca o blanco grisácea, a veces un pocoempardecida, recorrida de fib rilla s radiales brillantes.
Margen recto. Pie de 7 a 12 cms. de largo por 0,5 a 1,5
cms. de diámetro, cilindrico, blanco y cubierto en losejemplares jóvenes de una pruina blanca, muy ligeramente
engrosado hacia la base y term inado en un bulbo incluido
dentro de un saco o volva, claramente separada del pie,
membranosa y blanca. Pie fácilm ente separable delsombrero. Láminas finas y apretadas, bastante anchas y un
poco ventrudas, libres del pie, blancas y luego rosáceas
por las esporas. Carne fina, esponjosa, blanca, con olor ysabor suave a patata cruda o rábano. Esporada rosa.
Especies afines: El género Volvariella, tiene grandes
semejanzas con el género Amanita y en especial con lasección Am anitopsis, cuyas especies poseen una volva
membranosa y suelta y carecen de anillo como la
A. vaginata (132), de ésta y del resto de las amanitas difiere
por su esporada rosa y en particular la especie descrita
difiere también por su olor más o menos neto a rábano. En
Navarra conocem os también la V. murinella, muy parecida
macroscópicamente, en general más pequeña, y con
esporas m icroscópicam ente mucho más pequeñas.

□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy rara en Na­
varra, se observa en jardines, bordesde carretera y lugares más o menos
abonados o frecuentados po r elhombre.
O b s e rv a c io n e s : C om estible, pero
fácil de con fund ir con alguna ama­
nita blanca. Se reconoce por su
porte de am anita con volva, pero sin
anillo y sobre todo por su esporada
rosa que tiñe de este color las lám i­
nas en la madurez.

Esporas elipsoides, lisas, hiali­
nas al M.O., con una gruesa
gota de grasa en su interior, de
11 a 18 x 7 a 10 mieras.

127 - AMANITA phalloides(Vaill. ex Fr.) Secr.

Sin.: = Agaricus bulbosus Bu11.

Oronja verde, seta m ortal, cicuta verde, am anita faloidea, ilkor.

D escripción: Presenta un sombrero en general de 5 a 15 cms. dediámetro, típicam ente verdoso y marcado de líneas radiales más
oscuras, pero puede aparecer más o menos decolorado, amarillo
verdoso e incluso blanquecino. Inicialmente suele presentar algunas ¡grandes escamas membranosas, pero en general desaparecenrápidamente después de la expansión. Presenta un pie robusto de 6 a
15 cms. de largo por 0,8 a 2 cms. de diám etro cilin drico y term inado ¡en un grueso bulbo ovoideo, de color blanco, presenta un anillo bien
neto delicado y fino que se pierde con facilidad o permanece
totalm ente adherido al pie, en la base posee también una gran volva
en form a de saco que se desprende también muy fácilm ente si no serecoge con cuidado, de color blanco o ligeramente verdácea en elinterio r y blanca exteriormente. Debajo del sombrero posee láminas
libres, medianamente apretadas, blancas o ligeramente verdáceas
hacia los márgenes. Carne blanca, esponjosa en el bulbo, insípida y ¡de o lo r arom ático agradable. Esporada blanca.
Especies afines: La A. citrina, muy común como ésta y en general
confundida con ella, se diferencia principalm ente por poseer unbulbo mucho más grueso en la base del pie, con la volva totalm ente
adherida a él salvo un pequeño reborde superior y con olo r neto a
patata cruda, aunque alguna bibliografía la considera tóxica, es una jespecie com estible aunque aconsejable de desechar por sus grandes
parecidos con la seta m ortal. La A. verna o amanita primaveral, es
también otra amanita mortal de color blanco, crema, ocre claro y aveces am arillo ocráceo claro, en general más delicada y fina que laseta mortal y típica de carrascales y encinares sobre suelo calizo,
seco, rara vez en caducifolios.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s

C U

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie bastante co­mún, de finales de agosto a p ri­
meros de noviem bre entre la ho­jarasca de hayedos y robledales
poco alterados en toda la zona
Media y Alta de Navarra.
O bservaciones: Especie sobra­
damente conocida por todos losaficionados por su alto grado detoxicidad, m ortal en más del 50%
de los casos. Resulta fácil de re­conocer si se recoge correcta­
mente por su som brero verdoso,
su anillo y su volva.

oQ .o O'•o

Esporas subglobulosas o li­
geramente ovoideas, am iloi­
des, d e 8 a 1 1 x 7 a 9 mieras.

128 - A M A N IT A muscaria(L. ex Fr.) Hooker.
M atam oscas, kuleto palsoa, agarico pintado, falsa oronja, falso kuleto.

m

D escripción: Som brero de 7 a 20 cms. de diámetro, alprincipio casi hem isférico, luego se extiende y pasa aconvexo o casi plano. De un bello color rojo bermellón, aveces decolorado a am arillo en los bordes, con cutícula
lisa, seca y sin estrías en el margen, típicam ente presenta
escamas blancas y membranosas restos del velo generalque se separan con facilidad y pueden perderse por lalluvia. Presenta un pie de 12 a 25 cms. de largo por 1,5 a
2,5 cms., fácilm ente separable del som brero como en todas
las amanitas, de color blanco o ligeramente amarilleante,
con un anillo blanco, amplio y membranoso, liso en laparte superior y term inado en la base en un bulbo blanco
ovoideo y recubierto de una volva blanca y adherente muy
delicada que en general se rompe dejando simples
escamas o bandas concéntricas alrededor del bulbo.
Láminas finas y apretadas, libres del pie, blancas oligeramente amarilleantes hacia los bordes y en la vejez.
Carne fina, blanca, con olor y sabor débil pero agradable.
Esporada blanca.
Especies afines: Por su color naranja vivo presenta
grandes semejanzas con la A. caesarea (129) u oronja,
considerada como la reina de las setas, aunquedesgraciadamente muy rara en Navarra, se diferencia
fundam entalm ente por el color am arillento de las láminas,del anillo y en general del pie.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie común de me­diados de septiem bre a finales deoctubre en los pinares y hayedos na­
varros, se localiza especialm ente enlos bordes de bosque y en las áreas
más o menos degradadas, helecha­
les, landas, etc...
O bservaciones: Especie tóxica que
contiene pequeñas cantidades deMuscarina y mayores cantidades deotras sustancias alucinógenas. Estas
sustancias se encuentran p rin cip a l­mente en la cutícula por lo que q u i­
tándola o cociéndola bien desapa­
rece gran parte de su toxicidad.

129 - A M A N IT A caesarea(Scop, ex Fr.) Grèv.
Oronja, gorringo, kuleto, am anita de los césares, arraultzeko.

E□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie otoñal muy raraen Navarra, hasta ahora sólo se co­noce su presencia en nuestros ro­
bledales y castañares.
O bservaciones: Excelente com esti­ble, considerada como la reina de lassetas. Se reconoce entre las am ani­tas por el co lo r anaranjado del som ­brero y la coloración más o menos
am arillenta de las láminas y del pie.

Descripción: Sombrero al p rincipio hem isférico inmerso
en una fuerte cubierta membranosa o velo general blanco,
luego se extiende y se hace convexo, de 8 a 15 cms. dediámetro, con superficie lisa, poco o nada viscosa, de color
rojo anaranjado, un poco am arillento hacia los bordes, conmargen estriado hasta 1,5 cms. del borde, en raras
ocasiones puede presentar algún resto membranoso delvelo, amplio y que se desprende con facilidad. Pie grueso,
de 6 a 15 cms. de largo por 1 a 3 cms. de diámetro,
progresivamente engrosado hacia la base, fácilm ente
separable del sombrero, con superficie lisa, blanco
am arillento o am arillo vivo, provisto de un anillo
membranoso del mismo color, procedente del velo parcial
y un am plio saco membranoso y consistente, la volva,
desgarrada irregularm ente en lo alto, libre del pie y blanca.
Láminas finas, apretadas, libres del pie, bastante anchas,blanco amarillentas o amarillas, con la arista blanca yalgodonosa. Carne gruesa, compacta, blanca, de olorsuave y sabor agradable como a almendras. Esporada
blanca.
Especies afines: Guarda grandes semejanzas con latóxica A muscaria (128) o falsa oronja, de la que sediferencia por su volva amplia y membranosa, la coloración
amarillenta de las láminas y del pie y por la ausencia casi
general de escamas sobre el sombrero.

130 - A M A N ITA pantherina (DC. ex Fr.) Secr.
Falso galipierno, am anita pantera.

D escripción: Sombrero al principio ovoideo, luego convexo y al
inal aplanado e incluso un poco deprim ido por el centro, de 4 a 12cms. de diámetro, con superficie lisa y un poco viscosa, conmargen al princip io liso pero al final un poco estriado portransparencia de las láminas, de color marrón grisáceo, concutícula fácilm ente separable de la carne. Presenta numerosas
escamas dispersas, restos del velo general, membranosas oalgodonosas, blancas y fácilm ente separables del sombrero. Pie de
6 a 15 cms. de largo por 0,8 a 2 cms. de diámetro, cilin drico yterm inado en un bulbo un poco marginado, de color blanco,rovisto de un anillo membranoso, del mismo color, no estriado. En
i base presenta una volva blanca algodonosa, totalm ente adherida,
je form a un anillo alrededor del bulbo y puede dejar alguna banda
más o menos anuliform es por encima, pero nunca en form a desaco. Láminas finas y apretadas, bastante anchas, redondeadas enla extrem idad y libres del pie, blancas. Carne fina, compacta,
blanca, sin o lo r ni sabor especial aunque los viejos ejemplares
frecuentemente presentan un fuerte olor cadavérico. Esporada
blanca.
Especies afines: Existen varias especies marrones o marrón
grisáceas muy parecidas m acroscópicamente y de muy fácil
confusión, tales como la A. excelsa, con anillo generalmente
estriado superiorm ente y sobre todo diferente por sus esporasamiloides, igualmente la A. splssa, muy relacionada con la anterior
difiere por su pie napiform e y más grueso que el de ésta y porúltim o indicarem os la A rubescens (131) o amanita enrojeciente
ambién muy parecida aunque típicam ente con coloraciones rojizas
en el sombrero y el pie, escamas verrugosas espesas en elsombrero y sobre todo característica por el enrojecim iento al airede la carne.

El□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie no muy abun­dante de finales de septiem bre a
mediados de diciem bre, en bos­ques ca d u cifo lio s y esp ecial­mente en encinares y carrascales.
O bservaciones: Especie tóxica yalucinógena, reconocible por su
color marrón o marrón grisáceo,sus escamas blancas dispersas yalgodonosas y su anillo no es­
triado. Como en la falsa oronja elmayor contenido en toxinas seencuentra en la cutícula.

Esporas elipsoides, lisas, noam iloides, de 9 a 11 x 6 a 8
mieras.

13 1 - A M A N IT A rubescens (Pers. ex Fr.) S.F. Gray.
Sin: = A. rubens Quél.
Am anita rojiza, ardotsu, am anita vinosa.

m□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común entodos los bosques caducifolios deNavarra durante el verano y otoño,
desde ju n io , pero especialm ente
abundante en octubre y noviembre.
O b se rva cio n e s: Especie co m e sti­ble, previa cocción. Característica
por el enrojecim iento de la carne delsom brero y del pie.

Esporas am iloides, muy an­
chamente elipsoidales, de (7,7)8,4-9,5-(11) x (5,7)-6,3-7,5 m i­eras.

D escripción: Sombrero de 3 a 10 cms. e incluso puedellegar a los 15 cms. de diámetro, al p rincipio blanco sucio,
después se tiñe de rojo ocráceo o pardo rojizo con
puntuaciones más oscuras. Totalm ente recubierto deescamas verrugosas, pequeñas y prominentes, blancas oamarillentas. Pie de 7 a 15 cms. de largo por 7 a 15 mms.
en la parte superior, engrosándose progresivamente hacia
la base y term inando en un bulbo más o menos m arginado
de 3 a 3,5 cms. de diámetro, de color blanco o blancorosado, presenta un anillo estriado, blanco y ligeramente
rosado exteriormente, am arillo en la var, annulo-sulphurea.
Láminas libres, estrechas y abundantes, blancas, aunquedespués se tiñen de rojo vinoso. Carne blanca, pero que se
torna rosada o rojo vinosa en las m ordeduras yespecialmente en el bubo y el sombrero, de sabor un pocoacre y olor inapreciable. Esporada blanca.
Especies afines: La antigua A ampia, hoy subdividida endos, la A. spissa y la A. excelsa, presentan el mismo porte ycoloración, pero su carne no enrojece al aire y en generalla coloración es menos rojiza y más grisácea, ambas soncomestibles. No ocurre lo mismo con la A. pantherina (130),
tóxica, de porte muy sim ilar al de la A. excelsa, con elborde del sombrero estriado, de color marrón grisáceo ycarne no enrojeciente, difiere también en los ejemplares
típicos por las bandas anulares o helicoidales que poseena veces encima del bulbo y en algunos ejemplares llegancasi hasta el anillo y m icroscópicam ente por sus esporas
no amiloides.

132 - A M A N IT A vaginata (Bull, ex Fr.) Quél
Am anita enfundada, kukum elo.

D escripción: Sombrero de 4 a 8 cms. y más raramente 10 cms. dediámetro, prim ero convexo y luego aplanado, de color gris claro y aveces casi blanco con los bordes estriados, cutícula lisa y en generalsin restos de velo. Pie de (6)-10-12 cms. de largo por 1 a 2,5 cms. dediámetro, ligeramente engrosado en la base, de color blanco y aveces con zonas anuliform es grisáceas, carece de anillo y presenta
una amplia volva, libre totalm ente del pie y fácilm ente separable deéste, de unos 4 cms. de alta, blanca. Láminas libres, blancas y muy
pretadas. Carne compacta, frágil, de color blanco, sabor dulce y o lo r
inapreciable. Esporada blanca.
Especies afines: La A. fulva, considerada por algunos autores como
una simple variedad, difiere exclusivam ente por el colorido marrón
rojizo del sombrero. La A. crocea, de un color sim ilar a la anterior,aunque en general más anaranjada, difiere además por su mayor
Dorte y pie marcado de escamas y bandas más o menos anaranjadas.
Todas difieren del resto de las amanitas por la ausencia de anillo yconstituyen la sección Amanitopsis, todas son igualm ente buenas
comestibles. M orfológicam ente resultan muy semejantes a las
Volvariella, como la V. speciosa (126), de las que difieren
fundam entalm ente por su esporada rosa que tiñe de este color lasláminas en la madurez.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy común,
que se puede encontrar durante
todo el año, pero preferente­
mente de mediados de agosto aprim eros de noviembre en todos
los hayedos y robledales, pero
tam bién es frecuente en otros ti­
pos de bosque e incluso en bor­
des de caminos y carreteras.
O bservaciones: Buen com esti­
ble y fácil de reconocer por su
am plia volva blanca, su som brerogrisáceo estriado en el margen yla ausencia de anillo.

Esporas lisas, esféricas osubglobulosas, no amiloides,de 9 a 13 mieras de diámetro.
V. Martínez

133 - RUSSULA chloroides »ca□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Común de m ediados deagosto a finales de septiem bre entre
la hojarasca de hayedos y robleda­
les.
O bservaciones: Comestible de baja
calidad, fácilm ente reconocible por
sus láminas muy finas y apretadas,
casi siempre con un halo verdoso enla inserción.

'A- i O 1i\ + >> r 7

Esporas subglobulosas, de 8,5 a
11 x 8 a 9 mieras, pero muy
variables según las variedades
pudiendo oscilar entre 6,5 a 11
x 6,5 a 9 mieras, marcadas delargas espinas am iloides unidas
en un retículo.

D escripción: Especie con sombrero convexo y deprim ido
o um bilicado en el centro, con los bordes fuertemente
enrollados, aunque en los viejos ejemplares se levantan yaparecen embudados, bastante grandes, hasta 12 cms. dediámetro e incluso más, de color blanco manchado deocráceo o arcilloso en el centro, de superficie seca, unpoco afelpada al principio y luego lampiña, pudiendoquedar un poco pubescente hacia los márgenes. Pie corto
y no muy grueso, de 2 a 4 cms. de largo por 1,5 a 2,5 cms.
de diámetro, blanco y seco. Láminas muy finas yapretadas, decurrentes, blancas o blanco amarillento,
típicam ente con una tonalidad verdosa en la inserción conel pie form ando como una especie de banda verde que
desaparece con la edad y la desecación. Carne granulosa,gruesa, dura, blanca, de sabor dulce y un poco acre y olor
característico como a pescado. Esporada blanca.
Especies afines: La R. delica, con sombrero muy
semejante y con o lo r igualm ente semejante, difiere por sus
láminas mucho más espaciadas y gruesas y generalmente
la falta de tonalidad verdosa en la inserción de las láminas,
aunque en algunas ocasiones la puede presentar. También
guarda grandes afinidades con la R. psudodelica que posee
un o lo r frutado, láminas espaciadas y gruesas como las dela R. delica, a menudo manchadas de am arillo y sólo en
muy raras ocasiones con tonos verdosos en la inserción.
De características gastronómicas similares a la descrita.
Por últim o mencionaremos los grandes parecidos
m orfológicos que presentan estas rúsulas con los grandes
lactarios blancos como el L. piperatus, L. vellereus (40)o L. pergamenus de los que difieren por la ausencia deleche y su sabor casi dulce.

134 - R U S S U LI nigricans (bu„.)F,
Rústica ennegrecida.

Des

ción: Sombrero de 7 a 8-(15) cms. de diámetro, al
ncipio convexo, globuloso, luego se extiende y se
deprim.. por el centro apareciendo a veces um bilicado, con
los márgenes siempre revueltos hacia abajo, con superficielie ? secar y mate, de color grisáceo, gris negro, con losmárc, nes blanquecinos o algo rosáceos, en la vejez pasa
todo si carpóforo a negro. Pie de 2 a 4-(7) cms. de largopor 1.5 a (4) cms. de diámetro, corto y cilindrico, de color
blan o, después pardusco y al final negro, con superficie
lisaeca. Láminas grandes, decurrentes, gruesas y muy
spaciadas, con lamélulas en el mismo número que
lár
as, blancas o cremas, al frotam iento o con la edad
priirv ; pasan a rosas y luego a negras. Carne granulosa,blanca que vira inmediatamente al corte a rosa y después anegro, sin sabor ni olor especial. Esporada blanca.
Especies afines: Dentro del género Russula, característico
por su carne granulosa, sin látex, hay un grupo que
ennegrece o enrojece al aire, entre la cuales estántambién, la R. densifolia de sombrero blanquecino ogrisáceo claro y láminas muy finas y apretadas, laR. ¿ bonigra que se puede considerar interm edia entre lade „ r it a y la anterior por poseer láminas mucho menos
espaciadas que la rúsula ennegreciente, pero su carneennegrece sin apenas enrojecer prim ero y por últim o la
R. acrifolia, de sombrero claro, no grisáceo, viscoso, se
caracteriza porque su carne enrojece prim ero y luego
ennegrece y sobre todo por el sabor fuertemente picantede ésta como indica su nombre.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie muy común deprim eros de septiem bre a mediados
de noviem bre entre la hojarasca delos bosques caducifolios, especial­mente hayedos, donde perdura en­
negrecida de un año a otro.
O bservaciones: Especie com estiblede escaso valor, in con fu nd ible por
sus láminas gruesas y espaciadas ysobre todo por el ennegrecim iento
general que sufre al frotam iento ocon la edad.

Esporas ovoideas, con puntua­
cio ne s a m ilo id e s muy fin a sform ando un tenue retículo, de(6)-7-8,5 x 5,6 a 7 mieras.

135 - RUSSULA virescens <**«■«.,*.
Gorro verde, g uibelurdiñ, seta de cura, kororo.

□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie muy tempranera,
observada desde prim eros de agosto
en bosques caducifolios.
O bservaciones: Excelente com esti­
ble y fácil de reconocer por la tex­
tura granulosa de la carne y la in­
confundible cutícula verdosa y gra­nulosa del sombrero.

D escripción: Sombrero de 6 a 11 cms. de diámetro, alp rincipio globuloso, luego se extiende y se deprim e por el
centro, pero conservando generalmente los bordes
enrollados hacia abajo, superficie muy típica, afelpada yresquebrajada, cubierta en su totalidad de numerosas
escamillas harinosas, granulosas, de color verde claro
entre las cuales se entrevee la carne blanca, lo que le daun aspecto muy característico. Pie cilin drico o inflado, de 4
a 8,5 x 1,8 a 3 cms., macizo y duro, con superficie lisa yblanca. Láminas bastante espesas y apretadas, adnatas,
anastomosadas, bastante flexibles, se doblan sin romperse
al presionarlas con el dedo, de color blanco crema conreflejos rosáceos. Carne granulosa, espesa y dura, desabor dulce y o lo r un poco frutado. Esporada blanca.
Especies afines: Muy emparentadas, con láminas siempre
blancas y flexibles, esporada blanca o crema claro eigualm ente de sabor dulce y buenas comestibles tenemos
la R. furcata o telle perretxiko, también verdosa, pero con
cutícula lisa, no escamosa, la R. cyanoxantha, carbonera,
rúsula de los cerdos o urritza, con sombrero muy
m ulticolor, en general oscuro, azulado, purpúreo, y más omenos mezclado con tonos verdes, rojizos, etc... y amenudo decolorado total o parcialmente por el agua. La
R. vesca, de sombrero marrón vinoso o marrón ocráceo,generalmente deprim ida en el centro y con los bordes
levantados.

136 - RUSSULA lilacea ou«
Rúsula lilacina.

Descripción: Sombrero de 3 a 5 cms. de diámetro, primeroconvexo, pero enseguida aplanado o más generalmente
deprim ido e incluso un poco embudado en el centro, consuperficie muy variable en coloración, azulada, purpúrea,lilacina, marrón vinosa, a veces amarillenta y muy
generalmente con coloraciones no uniform es sino
mezcladas con tonos verdosos o rojizos. Superficie unpoco viscosa en tiem po húmedo y finam ente granulosa entiem po seco, con margen plisado por las láminas y cutícula
fácilm ente separable de la carne. Pie de 2 a 4 cms. delargo por 6 a 1,5 mms. de diámetro, cilindrico, liso, muy
frágil, de color blanco o un poco manchado de ocráceo enla base, raramente un poco rosado. Láminas finas yapretadas, blanco de leche, ventrudas y un poco escotadas
junto al pie, rígidas, se parten al presionarlas con el dedosin ¿oblarse. Carne fina, frágil, granulosa, blanca, sin olorni sabor destacable, se vuelve azul con el reactivo
Güayacol. Esporada blanca.
Especies afines: Esta rúsula típica del grupo Lepidinae,
presenta grandes parecidos con la R. cyanoxantha,
carbonera, rúsula de los cerdos o urritza, pero ésta es
mucho más grande y consistente, con láminas más gruesas
pero más flexibles. En la misma sección Lepidinae
caracterizada por su esporada blanca, su sabor dulce y sus
láminas rígidas están también la R. rosacea = R. lepida decolor rosa blanquecino, de carne muy dura y sabor típico a
pasta dentífrica, mentolado, la R. rosea, de carne más
blanda y color rosa rojo, anaranjado o rojo vivo.

El□

Hayedos□

R o b le d a le sCU

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie otoñal, típica debosques caducifolios, especialmente
hayedos.
O bservaciones: Especie buen co­mestible, aunque pequeña. Sus prin ­cipales caracteres son su coloración
azulada o lilacina, sus láminas muy
blancas y rígidas, su sabor dulce y su
esporada blanca.

Esporas ovoideas, de 6 a 8,5 x 5
a 6,5 mieras, con pared provista
de verrugas cónicas am iloides
aisladas.

1 3 7 - RUSSULA torulosa eres

D escripción: Especie de sombrero convexo, a veces un pocomamelonado con los bordes al p rincipio revueltos hacia abajo, luego
pueden levantarse y deformarse, de 5 a 7 cms. de diámetro, consuperficie rugosilla, húmeda, pero no viscosa, cutícula muy adherida
a la carne, de color rojo púrpura, rojo violeta o vinoso, en generalmás o menos decolorado irregularm ente por manchas ocráceas u
am arillo verdáceas. Pie de 2 a 6,5 cms. x 1 a 3 cms. cilin drico oligeramente engrosado en la base, de color rosado o incluso
purpuríneo como el sombrero. Láminas bastante apretadas, conlamélulas, adnatas, blancas o cremas, luego se tornan ocráceas oam arillo ocráceas por las esporas. Carne de textura granulosa,gruesa, dura, compacta, blanca, de olor rabanoide o a patata cruda ysabor un poco picante. Esporada ocre claro.
Especies afines: Esta rúsula representa un am plio grupo deespecies con som brero purpuríneo, marrón purpúreo o rojo vinosode muy difícil determ inación sin el uso de reactivos y delm icroscopio, entre éstas podemos citar la R. queletti, específica dealarces, la R. caerulea, de pie más largo que el diámetro del sombreroen los ejemplares adultos, un mamelón muy marcado en el centro desom brero y carne más o menos dulce o insípida y la R. integra,
también de carne dulce, sin mamelón, con láminas y esporas amarillc
vivo. En general aunque resultan d ifícil incluso para los expertos ladeterm inación correcta de éstas y en general de todas las rúsulas noes igual la determ inación de su com estibilidad pues basta probar unepequeña porción para saber si es comestible o su sabor picante,
amargo o desagradable la hace incom ible.

Ecología: Especie muy comúnde mediados de septiem bre a f i­nales de noviem bre e incluso
hasta diciem bre en todos los pi­nares navarros.
O bservaciones: Sin valor cu li­
nario por su sabor picante o acre.
Se caracteriza por su hábitat, su
som brero y pie rojo purpuríneo ysu sabor picante.

E sporas o vo id e a s o s u b g lo bulosas, de 7 a 9 x 5,5 a 7
m ieras, con pared p ro v is ta dev e rru g a s a m ilo id e s o b tu sa s y
a isla d a s o u n id a s p o r una
fin a red.

138 - RUSSULA sanguínea F,
Sin.: = R. rosacea Fr.

Rúsula sanguínea.

D escripción: Som brero de 2,5 a 10 cms. de diámetro,
prim ero convexo, luego aplanado o incluso un pocodeprim ido por el centro, con superficie finam ente rugosa,
seca o ligeramente viscosa en tiem po húmedo, de color
rojo vivo, más o menos decolorada por el agua debido aque sus pigm entos son solubles en el agua, con margenrecto o un poco enrollado al principio. Cutícula noseparable de la carne. Pie cilindrico, de 2,5 a 7 x 1 a
3 cms., típicam ente rosa claro, aunque aparece muchas
veces decolorado parcialmente y sólo se observan algunas
tonalidades rosadas en lo alto, con superficie finam enterugosilla, se torna amarillenta al frotam iento. Láminas
adnatas o un poco decurrentes, espesas y bastante
apretadas, de color blanco al p rincipio luego cremas porlas esporas, amarilleando con la edad o al frotam iento.
Carne de textura granulosa, espesa, dura, blanca y algoamarilleante al corte, sin olo r apreciable y sabor muy
picante. Esporada ocre claro.
Especies afines: Dentro del género Russula existen
numerosas especies de coloraciones rojizas más o menos
vivas que no podemos describir en este breve espacio,
pero las más relacionadas y muy comunes en nuestrosbosques son la R. emetica, de caducifolios y coniferas con
láminas siempre blancas y cutícula separable casi
totalm ente de la carne, la R. mairei, variedad de la anterior,típica de caducifolios, con carne dulce o muy poco picantey esporas mucho más pequeñas y por últim omencionaremos la R. luteotacta característica porque lasláminas y el pie se tornan am arillo azufre vivo al
frotam iento o en las heridas, al cabo de unos minutos.
Todas en general son incom ibles por su sabor picante.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie común de me­diados de septiem bre a finales dediciem bre entre las agujas de los pi­nares.
O bservaciones: Incom ible por su
sabor fuertem ente picante. Bastantefácil de reconocer por su hábitat deconiferas, su color rojo vivo, sus lá­minas más o menos am arilleantes en
los ejemplares adultos y su sabor
picante.

Esporas ovoideas, de 7,5 a 9 x
6,5 a 8 mieras, con superficie
cubierta de verrugas muy p ro­nunciadas, am iloides, aisladaso unidas en una fina red.

139 - RUSSULA foetens ,Rúsula fétida.

tu□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie bastante común afinales de verano, septiem bre y oc­
tubre, entre la hojarasca de los bos­ques caducifolios.
O bservaciones: Especie incom ible
por su sabor y olor, e inconfundible
además por su pie cavernoso y laform a plisada de su som brero en losejemplares adultos.

D escripción: Sombrero muy variable, desde un par decentímetros en los ejemplares recién salidos, sin abrir, amás de 17 cms. en los ejemplares con el sombrerototalm ente extendido. Al principio globuloso con losmárgenes totalm ente adheridos al pie y con la cutícula lisa
y muy viscosa, luego se abre, se extiende e incluso ios
márgenes se revuelven hacia arriba, entonces aparece con
los bordes típicam ente plegados-surcados por las láminas
y todo el sombrero marcado de líneas radiales, de color alprincip io am arillo ocráceo, luego se hace más ocráceo
especialmente en el centro. Pie bastante grueso, de 4 a
13 cms. de largo por 1 a 4 cms. de grueso en el centro,
cilin drico o ventrudo, típicam ente hueco cavernoso, dando
la apariencia de estar agusanado desde muy temprano, decolor blanco y manchado más o menos irregularm c íe deocráceo am arillento, muy frágil. Debajo del som bre" seobservan las láminas gruesas, medianamente espaciadas,
casi libres del pie y rendondeado obtusas junto al margen,al p rincipio blancas, luego crema, se manchan más omenos de ocráceo y al final empardecen totalm ente
empezando por la arista. Carne granulosa, y desagradable.
Esporada crema.
Especies afines: La R. laurocerasi es una especie
m acroscópicamente igual a la descrita que difieresuolor pronunciado a almendras amargas y algo dulzlaR. pectinata presenta un porte sim ilar al de las anteres
con sombrero extendido, pero menos carnosa, no v cosa
y sobre todo característica por su sabor muy nauseajundo;
muy común en los hayedos es la R. ochroleuca con
sombrero am arillo o am arillo ocráceo, liso o muy
ligeramente surcado, inodora y de sabor picante, pero nonauseabundo y por últim o también en hayedos, auncjue
mucho más rara se encuentra la R. fellea que amarií' a por
todo en la vejez y presenta un olor típico como decom pota de manzanas.

140 - LAC TAR IU S vellereus <*.>Fr.
Lactario aterciopelado.

D escripción: Som brero de grandes dimensiones,
alcanzando los 20 cms. de diámetro, una de las mayores
dimensiones de éste género, al princip io um bilicado con
los bordes fuertemente revueltos, luego se elevan yadquiere una form a típica de embudo, con cutícula seca yfinam ente afelpada con una pilosidad que en ocasiones
aparece agrupada en dim inutas escamillas, de color blancoo blanco am arillento más o menos manchado de marrón uocráceo de form a irregular. Pie corto y grueso, de 3 a
6 cms. x 2,5 a 4 cms. blanco y finam ente afelpado como elsombrero, con la edad se mancha irregularm ente demarrón u ocráceo. Láminas muy estrechas, apretadas ybastante gruesas, fuertem ente anastomosadas, muy
decurrentes en los ejemplares adultos y adnatas en losjóvenes, de color blanco y con la edad se manchan deocráceo como el resto del capóforo. Carne granulosa, muy
compacta y dura, blanca, sin olor destacable y sabor
fuertemente picante, al partir desprende un látex blanco no
muy abundante. Esporada blanca.
Especies afines: Las especies del género Lactarius,
presentan un porte sim ilar a las de Russula, con sombreroembudado y pie en general más corto que el diám etro delsombrero, carne igualm ente granulosa pero se diferencian
por el látex que desprende la carne al partir. Con sim ilar
porte que el lactario aterciopelado, aunque en general demenor tamaño, tenemos abundantemente en Navarra el
L. piperatus que difiere fundam entalm ente por su cutícula
lisa, no afelpada. No co nfu nd ir estas especies con las
rúsulas blanca, R. delica y R. chloroides (133), de aspecto
exterior .muy semejantes pero de sabor no picante y sobre
todo carentes de látex.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

E cología: Especie com ún de me­diados de septiem bre a finales deoctubre entre la hojarasca de cadu­
cifolios, en pa rticular hayedos y ro­
bledales.
O bservaciones: Dado su sabor pi­
cante resulta incom ible aunque tras
varias coccion es, desechando elagua de cocción, pueden ser con­sumidas. Se reconoce por su som­
brero blanco y afelpado y el látex
que desprende al partir.

Esporas bastante grandes, g lo ­bosas, marcadas de un retículo
am iloide, de 9 a 12 x 8 a 10
mieras.

14 1 - LA C T A R IU S deliciosus (L. ex Fr.) S.F. Gray.
Nízcalo, rovellón, seta de ca rdenillo, esnegorri.

□

Hayedos□

R o b le d a le sI

l P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Muy com ún de mediados
de septiem bre a mediados de no­viem bre principalm ente, en bosquesde coniferas de todo tipo.
O bservaciones: Buen com estible y
muy apreciado en algunas regiones
com o Cataluña y cada vez más ennuestra provincia. Por su m orfología
y su látex rojizo resulta in co n fu n d i­ble. La ingestión de esta seta pro­voca un enrojecim iento sin im por­tancia de la orina.

D escripción: Posee un som brero de 4 a 12 cms. dediám etro incluso puede alcanzar mayores dimensiones,
hasta 18 cms., convexo y generalmente un poco deprim ido
en el centro, a veces um bilicado, en los grandes
ejemplares los bordes se revuelven hacia arriba y adquiere
form a de embudo. Superficie finam ente rugosilla,
ligeramente viscosa, de color anaranjado, marcada debandas concéntricas, en la vejez y con el frotam iento
aparecen manchas irregulares verdosas. Pie corto ygrueso, de 2 a 7 cms. por 1 a 2 cms. rosa claro o naranja
claro con manchas anaranjadas más oscuras, como elsom brero se mancha de verde aunque sin llegar a form arbandas. Debajo del sombrero lleva láminas finas yapretadas, algunas anastomosadas, adnatas o un pocodecurrentes, de color naranja vivo, lo que las diferencia delL. sanglifluus (ilustración) que presenta desde el principio
láminas rojizas, manchándose de verdáceo en las heridas.
Carne granulosa, dura, de color blanco o rosa pálido,
naranja bajo las superficies, de o lo r frutado y sabor
ligeramente acre. Desprende al partir un látex naranja vivo
que al cabo de unas horas se oscurece a marrón rojizo
oscuro, color remolacha. Esporada am arillo pálido ocrema.
Especies afines: Con coloraciones semejantes existen
otros lactarios como el L. sanglifluus, ilustrado junto a él,
nízcalo de sangre vinosa más oscura desde el principio,
con láminas igualm ente más oscuras y una tendencia
mayor a enverdecer. No tiñe de rojo la orina como lo haceel L. deliciosus. El L. chrysorrheus se diferencia por su látex
amarillo, el L. pallidus, de leche blanca y muy picante, noenverdece, así como el L. zonarius también muy picante y
con som brero claramente marcado de bandas
concéntricas, látex igualm ente blanco. Su valor
gastronóm ico lo marca su sabor en crudo.

142 - LAC TARIUS pterosporus R0mag
Lactario de esporas con crestas.

D escripción: Sombrero de (3)-5-6-(9) cms. de diámetro, convexo aaplanado, de color ocráceo claro o marrón grisáceo, con losmárgenes más claros casi blanquecinos, superficie finam ente vellosa,suave y aterciopelada al tacto. Pie de 4 a 5 cms. de largo por 1 cm.
de diámetro en la parte superior, a veces engrosado hacia la base,pudiendo alcanzar los 20 a 25 mms. de diámetro, de color blancorosado con superficie lisa y seca. Debajo del sombrero lleva láminas
muy finas y apretadas, estrechas y decurrentes, de color marrón
ocráceo u anaranjadas, luego rosáceas oscuras. Carne fina,
granulosa, blanca, al corte se torna rosa vivo al cabo de unos
m inutos y luego rojiza, de sabor picante y olor inapreciable. Al corte
desprende como todos los lactarios un látex blanco que se oxida alaire y pasa a rosa al cabo de unos minutos. Esporada blanca.
Especies afines: El L. blennius o lactario mucoso, muy común ennuestros bosques, posee sombrero gris verdoso, muy viscoso, conlátex acuoso no enrojeciente, el L. uvidus o lactario húmedo, es
también muy mucoso y característico por su carne y látex que pasana morado o violeta al cabo de unos m inutos de exposición al aire,ambos son fuertemente picantes e incomibles. Aunque hasta el día
de hoy no haya sido encontrado, es muy posible que se encuentre en
Navarra el L. acris totalm ente sim ilar al L. pterosporus, pero con lecheque enrojece inmediatamente de salir, en menos de un m inuto.

m□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

E co lo g ía : Especie com ún deprim eros de agosto a prim eros deoctubre en todo tip o de bosquesprincipalm ente caducifolios.
O bservaciones: Incom ible por su
sab or picante. M a cro scó p ica ­
mente es característica por elenrojecim iento de su látex y m i­
croscópicam ente por sus esporasesféricas y aladas.

Esporas muy características,
esféricas y con unas crestasaladas am iloides muy pro­nunciadas que les dan as­
pecto de satélites, de 7,1 a
7,8 mieras de diámetro, sincontar con la altura de lascrestas.

143 - LACTARIUS volemus ».

S i(Sin.; - L. lactifluus Schaeff.

Lactario anaranjado, esnato, urritz perretxiko.

D escripción: Sombrero bastante grande, de 7 a 15 cms. de diámetro,
al p rincipio convexo, pero luego se deprime ligeramente en el centro,
con margen fuertem ente enrollado incluso en los ejemplares adultos,
de un bonito color anaranjado vivo muy uniform e, cutícula seca,
finam ente afelpada y rugosa. Pie corto y bastante grueso, de 6 a 12 x
1,5 a 2,5 cms., de color am arillo anaranjado y más o menos
manchado de ocráceo o marrón con la edad, seco y finam enterugosillo como el sombrero. Debajo del sombrero presenta lasláminas finas y apretadas, adnatas o ligeramente decurrentes, decoloración sim ilar a la del pie, am arillo anaranjada u ocre amarillento,
manchándose al frotam iento o con la edad de marrón, como éste.
Carne dura, compacta, granulosa, gruesa de color blanco oligeramente pajiza hacia el pie, con sabor ligeramente amarescente yolo r característico como a marisco. Esporada blanca.
M icroscópicam ente es característico por los numerosos cistidios que
tapizan totalm ente la arista de las láminas como agujas incoloras que
sobresalen de la trama.
Especies afines: Hay numerosas especies de lactarios con coloraciones
anaranjadas o rojizas como la de este lactario, así tenemos el común L.
aurantiacus, de cutícula lisa, no afelpada, un poco
zonada, más oscura en el centro y con láminas que no se manchan demarrón, el L subdulcis o lactario dulciamargo, de coloración menos viva,
marrón rojiza y carne claramente picante, el L. mitissimus, típicamente deconiferas con sombrero y pie anaranjados, algo zonado y leche picante
y por último mencionaremos al L. camphoratus o lactario alcanforado, decoloración más pálida y un olor característico a hierba seca o alholba.

\ü□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Muy com ún de m edia­
dos de agosto a prim eros de no­viembre en bosques de cad ucifo­
lios y más raro en bosques deconiferas.
O bservaciones: Especie comes­
tible, aunque de carne un pocodura. Fácil de reconocer por su
cutícula anaranjada y afelpada ylas manchas marrones que tomanel pie y las láminas al frotam ientoo con la edad.

Esporas casi perfectam enteesféricas, de 8 a 10 x 7 a 10
mieras, marcadas de una red
de crestas am iloides clara­mente visibles.

14 4 - S C L E R O D E R M A citrinum P, ,Sin.: = Sci. vulgare Vaili, ex Pers.

= Sci. aurantium L. ex Pers.

Escleroderm a am arilla.

S
D escripción: Hongo globoso, esférico o un poco
achatado, de 2 a 8 cms.-(18) cms. de diámetro, provisto deuna pared o peridio cuya superficie muy prontam ente seresquebraja en escamas parduscas que destacan sobre lapared más interna blanco am arillenta o crema. Pared dura
y gruesa, de hasta 6 mms. de grueso, blanca en sección.
Se aprecia una pequeña porción basal a modo de pie de lacual salen gruesos cordones m iceliares que se introducenen el suelo o sobre los tocones donde fructifica . En la
madurez todo el interior, la gleba, se vuelve pulverulentade color marrón o marrón violáceo y constituida por
numerosas esporas de este color. Por fin la pared seempieza a resquebrajar irregularm ente y se abre dejando
salir toda la masa de esporas. Olor fuerte agradable ysabor inapreciable.
Especies afines: La Sel. verrucosa es algo más pequeña,
de color marrón rosáceo apenas escamosa, con pared más
fina y a menudo con un pie de 1 a 2 cms. de alto form ado
por los rizom orfos. La Sel. polyrhlzum presenta un peridio
muy grueso, blando, am arillo que tiñe al cogerlo y en la
madurez se abre totalm ente en estrella soltando en general
toda la gleba muy prontam ente y quedando exclusivamentela pared o peridio, en estrella. La Calvatia utríformis, bejín uotso-putz, más grande, con pared blanca, gruesa que
también se agrieta form ando escamas, pero que difiere
entre otras cosas por la presencia de un pie estéril y bien
desarrollado en la base, y en la madurez se desprende
todo el disco superior quedando como una copa con lasesporas al descubierto.

aHayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie bastante común,observada de mediados de agosto a
finales de octubre sobre tocones dehaya o roble y más raramente ensuelo, pero generalm ente alrededor
de troncos y proyectando sus largos
rizom orfos hasta sus raíces.
O bservaciones: Especie incom ible
en estado m aduro por su estructura
pulverulenta y no recom endable enestado inm aduro por ser un pocoindigesta. Su m orfología globosa,con pared dura, escamosa y am ari­
lle n ta pe rm iten re co n o ce rla con
cierta facilidad.

145 - LYC O P ER D O N gemmatum b^ .
Sin.: = L. perlatum Pers.

Cuesco de lobo, astaputz, otzoputz, bejín.

GD□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re sI

I M a to r ra l

E cología: Muy común de prim erosde septiem bre a mediados de di­ciem bre y ocasionalm ente el restodel año, en bosques de todo tipo ymuy a menudo en bordes de cam i­nos y taludes.
O b s e rv a c io n e s : C o m estib le pocoapreciado en estado inm aduro. Se lereconoce por su superficie marcada
de grandes verrugas cónicas que
alternan con otras mucho más bajs ypersistentes en la madurez.

Esporas globosas, de 2,8 a 4,5
mieras de diámetro, con super­
ficie verrugosa y portando unpequeño pedicelo, resto delesterigm ato. Filamentos del cap illic io con poros alargados.

Descripción: Carpóforo globuloso, en form a de pera, de 2
a 4 cms. de altura, con un estrecham iento más o menos
neto en la base en form a de pie. De color blanco, crema opardusco y cubierto de numerosas verrugas de dos tipos,
unas bajas y persistentes y otras altas y cónicas, caducas
que desaparecen en la madurez o al contacto, dejando una
típica huella sobre la superficie. En la madurez, aldesaparecer todas las verrugas queda al descubierto la
membrana interna o endoperidio, de color pardo que seabre por un o rificio apical por donde salen las esporas. En
estado inm aduro el interior es com pacto y form ado por
una carne esponjosa blanca, en la madurez la partesuperior de esta carne, la gleba, se vuelve polvo marrón
verdoso, constituido por las esporas y unos filam entos quelas sostienen, el capillicio. La parte baja, más estrecha delcapóforo, no se transform a y queda constituida por
numerosas cavidades poligonales o redondeadas comouna esponja de color crema o marrón claro. Carne insípida
y sin olor apreciable en estado inmaduro.
Especies afines: El L. pyriforme o bejín piriform e, es
mucho más pequeño, de color marrón más oscuro, con
muy pequeñas verrugas o sin ellas y generalmente en
grandes grupos sobre los tocones y con largos cordones
m iceliares en la base. El L. echinatum, bejín erizado otriku-putz, es característico por sus largas verrugas que ledan aspecto espinoso. El L. mammiforme presenta restos deun velo general en lo alto del pie. La Bovista plúmbea,
cuesco pequeño de lobo o bejín plomizo, más pequeño,
sin pie diferenciado y con superficie lisa, típico de prados.
Por últim o mencionaremos el Tulostoma brumale con
aspecto de mazo, con una pequeña esfera con su ostiolo
sostenida por un largo pedúnculo.

146 - ASTR A EU S hygrometricus (Pers.) MorgSin.: = Geastrum hygrometricus Pers.

= Lycoperdon stellatum Scop.

Estrella de tie rra higrom étrica, lur-izar.

D escripción: Especie cuyo aspecto no recuerda enabsoluto el de una seta sino el de una estrella, con una
cabeza globulosa en el centro. Corresponde también al
grupo de hongos Gasteromycetes que se caracterizan
porque poseen dos cubiertas dentro de las cuales se
producen las esporas, en la madurez los basidios y todo el
him enio se desintegra y queda una masa pulverulenta
constituida por m illones de esporas que salen al exterior
por desgarram iento de las paredes o por una abertura operistoma. En el caso particular del género Astraeus lacubierta externa, exoperidio, es muy coriácea, de 1 a
2 mms. de grosor y curiosam ente higrom étrica, es decir,
que en tiem po seco se cierra y en tiem po húmedo se abre,
hasta que se resquebraja totalm ente y pierde su elasticidad
permaneciendo ya indefinidam ente abierto. Esta cubierta
externa se abre en lacinias form ando como una estrella de5 a 12 o más raramente 15 brazos, de color marrón cuero.
En el centro observamos un cuerpo globoso, aplanado yde color blanquecino sucio form ado por la cubierta internao endoperidio, que es finam ente afelpada. La partesuperior de este peridio interno se abre por una abertura operistoma más o menos irregular y deja salir las esporas decolor marrón. Esta cabeza no posee ningún pie y se suelta
fácilm ente quedando libre del exoperidio. Esporada
marrón.
Especies afines: El género Geastrum presenta una
m orfología muy sim ilar con peridio externo abriendo en
estrella, pero no higrom étrico y más grueso, con esporasde mucho menor tamaño, en general de 3,5 a 5 mieras. Asíel G. vulgatum presenta exoperidio enrojeciente yendoperidio cortam ente pedicelado, el G. sessile,
exoperidio también enrojeciente y endoperidio sésil, ambos
con peristoma irregular, el G. nanum, típico de pinares, depequeño tamaño y con peridio claramente pedicelado quese abre por un peristom a regular form ado por 13 a 15
pliegues y por últim o el G. triplex en general más grandeque ninguno, con peristom a regular y marcado con 10 a 16
pliegues.

□

H ayedos□

R o b le d a le s□

Pi nares□

En c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie bastante comúnen bosques m editerráneos o submediterráneos, encinares, pinares, ca­rrascales y más rara en etapas de­gradadas de hayedos y robledales.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio dada su estructura. Inconfundible
por su m orfología y su exoperido hi­
grom étrico y coriáceo.

Esporas esféricas y espinosas,
de 7,5 a 12,5 mieras excluyendo
las espinas. Alternan con algu­
nas hifas fibuladas hialinas, deparedes muy gruesas, pseudocapillicio.

1 4 7 - C YATH U S striatus (Huds. ex Pers.) Willd. ex Pers.
Sin.: = C. hirsutum Schaeff. ex Quél.

Ciato estriado.

CS□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie bastante común,observada desde prim eros de mayo amediados de noviembre sobre ramas
de muy diversos árboles, avellano,
haya, roble, pino, etc... e incluso so­bre el suelo.
O bservaciones: Sin interés culina­
rio. Por su aspecto de pequeños ni­
dos con el in te rio r estriado resultainconfundible.

D escripción: Hongo con form a totalm ente atípíca ysorprendente, perteneciente también al grupo de los
Gasteromycetes que se caracterizan por form ar sus
esporas dentro de unas cavidades que sólo se abren
cuando el hongo está totalm ente maduro y ha form ado
todas sus esporas. El ciato estriado form a sus esporas
dentro de unas pequeñas lentejuelas achatadas operidiolos, con aspecto de huevecillos blanquecinos ogrisáceos de 1,2 a 2 mms. de diámetro, deprim idos que seencuentran dentro de unos recipientes en form a de vasode 1 a 1,5 cms. de alto por 3 a 5 mms. de diámetro en labase y ensanchado hacia lo alto que puede alcanzar los
12 mms. de diámetro. Estos recipientes exteriorm enteestán recubiertos de numerosos pelos duros y marrones
muy entremezclados, e internamente son blanquecinos y
estriados a lo que alude su nombre popular. Antes de la
madurez estos recipientes están tapados por una
membrana blanquecina que se desgarra y se pierde en la
madurez para dejar salir los pequeños huevecillos operidiolos a impulso de las gotas de lluvia que golpean laspequeñas copas. Los peridiolos llevan un finísim o hilo con
el que se enredan en las ramitas u hojas a las que tocan yperduran hasta que la pared se descompone y deja salir lasesporas.
Especies afines: Aunque en Navarra no se conoce otra
especie hasta ahora, es muy posible que se encuentre el
C. olla, con peridiolos más grandes y recipiente casi liso,
grisáceo, con borde revuelto e interiorm ente liso. Sin
embargo, sí que es muy común, especialmente sobreramas de coniferas, el crucíbulo común, Crucibulum laeve,de menor tamaño, más globuloso, tan alto como ancho, decolor am arillo o marrón am arillento y finam ente piloso.

1 4 1 - M UTINUS caninus (Huds ex. Pers.) Fr.
Falo perruno.

D escripción: Hongo inconfundible por su porte, presenta un pie amodo de co lm illo curvado, de color blanco, esponjoso, cavernoso ymuy ligero, de 0,5 a 1,5 cms. de diám etro en la parte superior yligeramente más estrecho en la parte inferior, pudiendo alcanzar una
longitud aproxim ada a los 13 cms., nace de un pequeño huevo de 3 a
5 cms. de largo por 1,5 a 3 cms. de anchura, lleno de una sustancia
gelatinosa blanca que lo sostiene y provista en la base de unos
rizom orfos blancos que se meten entre el humus y la hojarasca. En la
madurez el centímetro o centímetro y medio superior del pie que
corresponde a la parte fértil o himenio, se descompone dando una
sustancia pastosa marrón verdosa oscura que lleva las esporas, con
los bordes inferior y superior de un color rojo vivo que en raras
ocasiones puede llegar a invadir el resto del pie tiñéndolo todo derosa. En la madurez desprende un fuerte o lo r desagradable.
Especies afines: Es común en Navarra el Phallus impudicus (149) más
grande y con una cabeza distinta. Aunque m orfológicam ente son muy
diferentes, taxonóm icam ente están muy emparentadas otras dos
especies bastante raras, el Clathrus ruber o clatro rojo que form a una
especie de esfera areolada de color rojo vivo y el Anthurus archeri, decoloración semejante rojo vivo, pero que presenta un aspecto de
estrella con largos brazos. Ambas en la madurez se licúan
desprendiendo un nauseabundo olor y ambas nacen de un huevo
blanco y lleno de una sustancia m ucilaginosa.

El□

H ayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

E n c in a re sI

I M a to r ra l

Ecología: Especie recogida demediados de agosto a finales deoctubre entre la hojarasca y enlas zonas con abundante humus
de hayedos y pinares.
O bservaciones: Sin interés cu li­
nario por su textura y desagrada­
ble olor. Aspecto característico e
inconfundible.

149 - P H A LLU S impudicus l, » p«
Falo hediondo, etsai-ezten.

D escripción: Curioso e inconfundible hongo, en estado inm aduroes un huevo esférico o subglobuloso, de hasta 7 cms. de diámetro,
blanco o manchado de ocráceo, muy pesado y de contenido
m ucilaginoso. Recogido en estado inm aduro y metido en una
bolsa de plástico o en un bote hermético, se puede observar
perfectamente su desarrollo natural y así al cabo de unas horas,
se desgarra y surge de él una estructura de hasta 20 cms. dealtura compuesta por una especie de pie blanco, esponjoso, muyligero, cavernoso y con la apariencia de caucho sintético, aguzado
por los dos extremos, uno de los cuales se mantiene inmerso en
una masa m ucilaginosa que contiene el huevo y el otro soporta
una cabeza en form a de dedal, el him enio o parte fértil, marcada
de pliegues anastomosados muy pronunciados, al principio
blanco, pero después comienza a licuarse y transform arse en un
líquido marrón verdoso o negro de repelente olor cadavérico que
atrae a todo tipo de insectos que se encargan de diseminar lasesporas.
Especies afines: Existe otra especie de sim ilar m orfología, el
Ph. hadriani, desconocido hasta hoy en Navarra y que difiere por
su volva rosa. Taxonóm icam ente muy emparentados también
están, el Mutinus caninus (148), más delgado y sin cabezadiferenciada, el Clathrus ruber, clatro rojo o kaiola perretxiko, enform a de esfera hueca y areolada, de color rojo vivo o el Anthurusarcheri en form a de estrella roja, todos con la característica comúnde licuarse en la madurez, desprendiendo olores hediondos.

m□

Hayedos□

R o b le d a le s□

P in a re s□

En c in a re s□

M a to r ra l

Ecología: Especie común, aun­que no fácil de observar por ser
muy efímera y desaparecer en
pocas horas, se ha encontrado
ta n to en prim avera com o en
otoño en bosques caducifolios.
O b s e rv a c io n e s : Especie in c o ­m ible por su repelente olor, lo
que por otro lado junto con su
particular m orfología la hace in­
confundible.

150 - RHIZ0P0G0N luteolus Fr.«,.™
Fetjo, cria dilla am arillenta.

H

GD
□

D escripción: Especie en form a globulosa o subglobulosa,semienterrada en caminos o entre las agujas de lospinares, de 1,2 a 6 cms. de diámetro, de color marrón
rojizo, anaranjado o naranja am arillento, con superficie
muy verrugosa por agrupaciones de filam entos m icelianos.
En la base lleva gruesos cordones miceliares, rizom orfos,
blancos e inmersos entre la hojarasca. En estado inm aduroes carnoso, de carne blanca y anaranjada bajo las
superficies, pero en la madurez, toda esta masa blanca, la
gleba, se vuelve una masa de polvo form ada por lasesporas de color marrón oliváceo o marrón negro, típico
de todos los Gasteromycetes. También en la madurez las
granulaciones fibrilosas de la superficie externa se
desprenden y queda liso y brillante, fisurándose y dejando
así salir las esporas de su interior.
Especies afines: El Rh. roseolus, También común enpinares, se diferencia con facilidad por su superficie lisa ocasi lisa desde el principio, enrojeciente al frotam iento. No
confundir estas especies con las típicas trufas, Tuber,ascomicetos cuyo interior no se vuelve polvo sino que
poseen unas sinuosidades cerebriform es y sedescomponen sin volverse polvo en la madurez total.
Externamente son muy parecidas también a otro
ascom iceto el Elaphomyces granulatus, cuyo interior sevuelve marrón purpúreo en la madurez, pero no muy
pulverulento y con esporas totalm ente distintas al M.O.

□
I

Hayedos
R o b le d a le s
I P in a re s□

En c in a re sO

M a to r ra l

Ecología: Especie común de p ri­
meros de abril a mediados de junio
en pequeños grupos en los caminos
y bajo las agujas de los pinares.
O bservaciones: Comestible en es­
tado inm aduro, aunque poco apre­
ciado. Se reconoce por su superficie
verrucosa anaranjada, su hábitat deconiferas y como en todos los Gas­
teromycetes, el polvo oscuro en quese transform a su in te rio r en la ma­durez.

APENDICE
Las setas poseen características m o rfológicas,
o rg a n o lé p tica s y e cológica s muy variadas, algunas delas cuales pueden ayudar a reconocerlas o por lo
m enos a re d u c ir el n.° de posibilidad es. Precisam ente
ap rovecha ndo este tip o de características con el fin de
ayudar al a fic io n a d o en su cla sifica ció n , hem oss u s titu id o las típica s claves elem entales que se dan en
los lib ro s de d ivu lg a ció n , que en general poseenm uchos errores y pocos saben m anejar correctam ente,
po r unos índices de las especies citadas en el te xto que
poseen algún caracter que las hace un poco distintasdel resto y que resulta fá cil de apreciar, así hemos
a grupad o las d istin tas especies según su:
SABOR-OLOR
COLORACION DEL SOM BRERO-COLORACION DEL PIE
COLORACION DE LAS LAMINASMORFOLOGIA ESPECIAL; ATIPICA Y CARACTERISTICA
HABITATOLOR
En general todos los hongos tie ­nen un o lor fún gico suave, pero
hay algunas especies con un o lor
distinto muy pronunciado y ca­
racterístico.

SABOR
Todas las setas en crudo poseen
un sabor muy suave y difícil de de­fin ir y diferenciar por nuestros
paladares, sin em bargo algunas
especies poseen un sabor fuerte yespecial fácil de detectar.
AMARGAS O AMARESCENTES
Clavaria pistillaris
25
Clavaria cristata27
Hygrocybe reai
62
Sarcodon im bricatum
32
Sarcodon laevigatum
32
Sarcodon com m utatum
32
Boletus calopus
45
G ym nopilus penetrans109
Hebeloma sinapizans
100
Hypholom a fascicularis
111
Hypholoma sublateritia
111
Hypholom a radicosum
111
Tricholom a aurantium
86
Tricholom a albobrunneum
86
Tricholom a acerbum
87
Tricholom a virgatum
88
Cortinarius infractus
103
Psathyrella spadiceo-grisea
115
Panellus stypticus
57
PICANTES
C halciporus piperatus
Tricholom a album
Lactarius vellereus
Lactarius piperatus
Lactarius pterosporus
Lactarius blennius
Lactarius uvidus
Lactarius acris
Lactarius chrysorrheus
Lactarius pallidus
Lactarius zonarius
Russula luteotacta
Russula sanguínea
Russula ochroleuca
Russula fellea
Russula acrifolia
Russula emetica
Russula torulosa
Russula queletti

51
90
140
140
142
142
142
142
141
141
141
138
138
139
139
134
138
137
137

HARINOSO O ALMENDRADO
C litopilus prunulus
59
Calocybe gambosa
92
Galerina m arginata
108
Lyophyllum semitale
93
Lyophyllum inm undum
93
Melanoleuca subbrevipes
84
Tricholom a ustale
87
Tricholom a flavobrunneum
87
Tricholom a ustaloides
87
Tricholom a scalpturatum
88
Tricholom a orirubens
88
Tricholom a atrosquam osum
88
DENTIFRICO O MENTOLADO
Russula rosacea
136
PICANTE - DESAGRADABLE
Russula foetens
139
Russula laurocerasi
139
Russula pectinata
139
SALADO
Fistulina hepática
ACEITOSO
Om phalotus olearius
RABANOIDE
Volvariella speciosa

ANISADO
Agaricus silvícola
Agaricus arvensis
Coryolus hirsutus
Trametes gibbosa
Trametes suaveolens
Clitocybe odora
Clítocybe suaveolens
HARINOSO
C litopilus prunulus
Calocybe gambosa
Clitocybe dealbata
Galerina marginata
G im nopilus penetransLyophyllum semitale
Lyophyllum inm undum
Rhodophyllus sinnuatus
Tricholom a aurantium
Tricholom a albobrunneum
Tricholom a flavovirens
Tricholom a m alluvium
Tricholom a scalpturatum
Tricholom a orirubens
Tricholom a atrosquam osum
Tricholom a squarrulosum
MOHOSO O A HUMEDAD
Leucocortinarius bulbiger
Melanoleuca subbrevipes
C ortinarius hinnuleus
Cortinarius trium phans
Cortinarius praestans

125
125
36
36
36
78
78
59
95
78
108
109
93
93
97
86
86
89
89
88
88
88
88

91
84
106
103
103

DESAGRADABLE
Agaricus xanthoderm aChoiromyces
meandriformis
Hygrocybe quieta
Russula foetens
Sarcodon im bricatum
Sarcodon laevigatum
Sarcodon com m utatum
A rm illariella mellea
Lepiota acutesquamosa
Stropharia depilata
T richolom a album

16
62
139
32
32
32
83
122
112
90

ALMENDRAS AMARGAS
Russula laurocerasi
Hygrophorus agathosmus
Lyophyllum sem itale
Lyophyllum inm undum

139
64
93
93

125

RABANOIDE O A PATATACRUDAHebeloma sinapizans
Hebeloma crustuliniform eHebeloma longicaudum
Russula torulosa
Volvariella speciosa
Dermocybe cinnam om ea
C ortinarius venetus

100
100
100
137
126
106
106

HIERBA SECA O A ALHOLVA
Lactarius cam phoratus
143
Sarcodon laevigatum
32

40

NAUSEABUNDO
M utinus caninus
Phallus im pudicus
Clathrus ruber
Anthurus archeri

82

AZUCAR QUEMADA
Hebeloma sachariolens

126

FLORES
Hygrophorus poetarum

152

148
149
148
148

100
63

AJO
Marasmius alliaceus
Marasmius prasiosmus
Marasmius scorodonius

67
67
67

CIANICOMarasmius wynnei
Marasmius oreades
Clitocybe gibba
Clitocybe geotropa

68
68
81
81

COMPOTA DE M ANZANA
Russula fellea

139

VIROSO
Boletus satanas

47

FRUTADO
Cantharellus cinereus
Hygrophorus cossus
Inocybe pyriodora
Lactarius deliciosus

30
63
99
141

PESCADO O A RANCIO
Clitocybe hydrogram m a
Tephrocybe rancida
Pleurotus pulm onarius
Tricholom a ustale
Tricholom a ustaloides
Tricholom a flavobrunneum

78
94
60
87
87
87

GAS O AMIANTO
Cystoderma am ianthinum
Lepiota cristata
Marasmius alliaceus
Marasmius prasiosmus
Tricholom a inamoenum
Tricholom a sulphureum

120
121
67
69
90
89

NITROSO O A LEJIA
Mycena alcalina
Mycena amygdalina
Rhodophyllus nidorosus
Rhodophyllus rhodopolius
Suillus variegatus

74
74
97
97
50

ACEITOSO
O mphalotus olearius

82

JABONOSO
T richolom a saponaceum
A rm illaria mellea

90
83

COLOR
La coloración de las distintas par­tes de los carpóforos es muy va­
riable y en general poco definida,sin embargo algunos hongos pre­sentan alguna coloración clara­mente definida en alguna parte delcarpóforo que puede ayudar a re­conocerla.

COLORACION
DEL SOMBRERO
AZUL VIOLETA
Laccaria am ethistina
Lepista nuda
Mycena pura
Sarcosphaera exim ia
Stropharia aeruginosa

77
92
76
15
112

ZONADO MULTICOLOR
Coryolus versicolor
Stereum insignitum
Lactarius deliciosus
Lactarius sanglifluus
Lactarius chrysorrheus
Lactarius zonarius
Lenzites betulina
Lenzites flaccida
Lenzites quercina
Lenzites trico lo r

35
34
141
141
141
141
37
37
37
37

MANCHADO DE PURPURINEOO VINOSO
Hygrophorus russula
65
Russula lilacea
136
Russula cyanoxantha
136
ROSACEO O CARNEO
Hygrophorus pratensis
65
Hygrophorus arbustivus
65
Hebeloma sp.
100,101
31
Hydnum rufescens
63
Hygrophorus leucophaeus
63
Hygrophorus poetarum
65
Hygrophorus nemoreus
111
Hypholom a radicosum77
Laccaria lacata
74
Mycena rosella
76
Mycena pura
18
Neobulgaria pura
18
Neobulgaria foliacea97
R hodophyllus sinnuatus
23
Trem ella foliacea
23
Trem ella encephala
23
Trem ella albida
VERDE
Hygrocybe psittacina
Leotia atrovirens
M icroglossum viride
Am anita phalloides
Am anita citrina
Chlorosplenium
aeruginascens
Russula virescens
Russula furcata
C ortinarius ionochlorus
C ortinarius olivellus
Clitocybe odora
ROJO O ROJIZO
Ganoderma lucidum
Ganoderma resinaceum
U ngulina marginata
Hygrocybe coccinea
Hygrocybe quieta
Hygrocybe punniceus
Hygrocybe reai
Hygrocybe m ucronella
Hygrocybe conica
Hygrocybe turundus
Clathrus ruber
Anthurus archeri
Russula rosacea

61
17
17
127
127
14
135
135
104
104
79
38
38
38
62
62
62
62
62
61
61
149
149
136

Russula rosea
Russula sanguinea
Russula emetica
Russula mairei
Russula luteotacta
Russula torulosa
Russula caerulea
Russula integra
Russula queletti
Amanita muscaria
Am anita caesarea
Trametes cinnabarina
Fistulina hepatica
Phaeolus rutilans
G uepinia rufa
G uepiniopsis m erulinus
Hypholoma sublateritia
Sarcoscypha coccinea
Aleuria aurantia
Sphaerospora trechispora
Scutellinia scutellata
Tricholom opsis rutilans
Dermocybe sanguinea
Dermocybe cinnabarina

136
138
138
138
138
137
137
137
137
127
129
36
40
40
22
22
111
13
13
11
11
85
106
106

AM ARILLO VERDOSOPolyporus cristatus

42

AMARILLO
M erulius m olluscus
T richia favoginea
Hygrocybe chlorophana
Hygrocybe conica
Hygrocybe croceus
Leotia lubrica
Russula foetens
Russula laurocerasi
Russula pectinata
Russula ochroleuca
Russula fellea
Scleroderm a citrinum
Scleroderm a polyrhizum
Calycella citrina
Helotium calyculus
Helotium frutigenum
Cantharellus cibarius
H ygrophoropsisaurantiaca
Clavaria aurea
Clavaria fusiform isClavaria geoglossoides
Clavaria corniculata
Clavaria flava
Calocera cornea
Calocera viscosa
Hypholoma fascicularis
Otidea alutacea
Otidea onotica
Polyporus sulphureus
Trem ella mesenterica
T richolom a flavovirens
Tricholom a m alluvium
Tricholom a sejunctum
Tricholom a sulphureum

34
1
61
61
61
17
139
139
139
139
139
144
144
14
14
14
28
28
26
24
24
24
26
24
24
111
9
9
42
23
89
89
89
89

ANARANJADO
O m phalotus olearius
H igrophoropsis
aurantiaca
Lactarius volemus
Lactarius aurantiacus
Lactarius subdulcis
Lactarius m itissim us
Lactarius cam phoratus
Lactarius pallidus
Aleuria aurantia
Sarcoscypha coccinea
Am anita muscaria
Amanita caesarea
Clavaria form osa
Clavaria botrytes
Clitocybe gibba
Clitocybe geotropa
Clitocybe flaccida
Cystoderma cinnabarinum
Cheilymenia coprinaria
Cheilymenla stercorea
Cheilymenia crucipila
Cheilymenia fibrinosa
Leccinum aurantiacum

153

82
82
143
143
143
143
143
141
13
13
128
129
26
26
81
81
81
120
12
12
12
12
51

Rhizopogon luteolus
Rhizopogon roseolus
Elaphomyces granulatus
Tricholom a aurantium
Cortinarius fulm ineus
Leocarpus fragilis
Arcyria denudata

150
150
150
86
104
1
2

NEGRO O GRISACEO
T u b e rsp.
Xylosphaera hypoxylon
Xylosphaera polym orphaCalodon nigrum
Calodon caeruleum
Cantharellus cinereus
C antharellus
co rn u co pioides
Cantharellus sinuosus
Coprinus picaceus
Hypoxylon sp.
Strobilomyces floccopus
Melanoleuca melaleuca
Bulgaria inquinans
Russula nigricans
Russula albonigra
Tricholom a terreum
Tricholom a scalpturatum
Tricholom a orirubens
T richolom a atrosquamosum
Tricholom a squarrulosum
Tricholom a virgatum
Tricholom a pardinum
Cortinarius infractus
Phellinus nigricans
Ungulina fom entaria
BLANCO O CREMA
Clavaria verm icularis
Clavaria cristata
Clavaria cinerea
Clavaria rugosa
Clavaria krom bholzii
M erulius trem ellosus
Panaeolus campanulatus
Anellaria semiovata
Agaricus silvicola
Agaricus arvensis
Agaricus xanthoderm aAgaricus campester
Agaricus bisporus
Agaricus augustus
Crepidotus cesatti
Crepidotus variabilis
Schyzophyllum com m une
Coprinus lagopus
Coprinus radiatus
Coprinus plicatilis
Coprinus miser
Coprinus stercorarius
Coprinus niveus
Coprinus comatus
Coprinus sterquilinus
Coprinus atram entarius
Helvella crispa
Leptopodia elastica
Lactarius vellereus
Lactarius piperatus
C litopilus prunulus
Stereum hirsutum
Lepiota naucina
Amanita verna
Am anita vaginata
Volvariella speciosa
Volvariella m urinella
Boletus rhodoxanthus

161
20
20
33
33
30
30
30
119
19
51
84
18
134
134
88
88
88
88
88
88
88
103
41
39

25
27
27
27
27
34
114
114
125
125
125
124
124
124
56
56
56
117
117
117
117
117
117
119
119
119
3
3
140
140
59
34
124
127
132
126
126
47

Boletus satanas
Calvatia utriform is
Clitocybe phyllophyla
Clitocybe pitiophyla
Clitocybe rivulosa
Clitocybe dealbata
Clitocybe hidrogram m a
Clitocybe candicans
Coryolus hlrsutus
Coryolus pubescens
Trametes gibbosa
Hygrophorus eburneus
Hygrophorus cossus
Hygrophorus chrysodon
Hygrophorus niveus
Marasmius rotula
Marasmius ramealis
Marasmius buxi
Marasmius epiphyllus
Marasmius epiphylloides
O udemansiella m ucida
Pleurotus pulm onarius
Tricholom a colum betta
Tricholom a album
Pleurotus cornucopiae

47
144
80
80
78
78
78
78
36
36
36
63
63
63
63
66
66
66
66
66
73
60
90
90
60

COLORACION
DEL PIE
AMARILLO ANARANJADA
Lactarius volemus
Lactarius aurantiacus
Lactarius subdulcis
Lactarius m itissim us
Lactarius camphoratus
Clavaria form osa
Clavaria botrytes
Omphalotus olearius
Tricholom a aurantlum

143
143
143
143
143
26
26
82
86

MARRON ROJIZA
Marasmius wynnei
Marasmius cohaerens
Calodon ferrugineum
Calodon zonatum
Collybia fusipes
Collybia dryophila
Collybia bresadolae
Collybia fuscopurpurea

68
68
33
33
70
69
69
69

MARRON 0 MARRONGRISACEA
Paxillus atrotom entosus
Psathyrella velutina
Baeospora myosura
Strobylurus tenacella
Strobylurus stephanocystis
Auriscalpium vulgare
Calodon velutinum
Collybia butyracea
Melanoleuca subbrevipes
Melanoleuca melaleuca
Melanoleuca gram inicola
Oudemansiella longipes
Oudemansiella platyphylla
Polyporus leucomelas
Tricholom a albobrunneum
Tricholom a ustale
Tricholom a flavobrunneum
Tricholom a ustaloides

54
116
71
71
71
71
33
70
84
84
84
72
72
43
86
87
87
87

GRIS AZULADA,
AZUL 0 VIOLETA
Rhodophyllus asprellus
Laccaria am ethistina
Lepista nuda
Lepista personata
Mycena pura
Mycena pelianthina
Stropharia aeruginosa
Cortinarius purpurascens

96
77
92
92
76
76
112
104

ROJA 0 ROJIZA
Ganoderma lucidum
Hygrocybe coccínea
Hygrocybe quieta
Hygrocybe punicea
Hygrocybe reai
Hygrocybe conica
Hygrocybe turundus

38
62
62
62
62
61
61

Sarcoscypha coccínea
Boletus calopus
Boletus erythropus
Boletus luridus
Boletus rhodoxanthus
Boletus satanas
Fistulina hepatica
G om phidius roseus
Guepinia rufa
G uepiniopsls m erulinus
C ortinarius bulliardi (bul­bo)
Tricholom opsis rutllans
Xerocom us chrysenteronDermocybe sanguínea
Dermocybe cinnabarm um

13
45
46
46
47
47
40
53
22
22
106
85
52
106
106

VERDE O VERDOSA
Hygrocybe psittacina
Leotia lubrica
Leotia atrovirens
Microglossum viride
Rhodophyllus incanus
C hlorosplenium
aeruglnascens
Cortinarius ionochlorus
Cortinarius olivellus
Clitocybe odora

14
104
104
79

CON MANCHAS VINOSAS
Hygrophorus russula

65

BLANCA CON PUNTOSAM ARILLOS
Hygrophorus chrysodon

61
17
17
17
96

63

GRISACEA O NEGRA
Rhodophyllus nitens
Tricholom a squarrulosum
Polyporus squamosus
Polyporus leucomelas
Polyporus melanopus
Xylosphaera hypoxylon
Xylosphaera polym orphaCalodon nigrum
Calodon caeruleum
Cantharellus cinereus
Cantharellus cornucopioides
Cantharellus sinuosus
Polyporus num m ularium
Tephrocybe rancida
Marasmius rotula
Marasmius androsaceus
Marasmius ramealis
Marasmius buxi
Marasmius alliaceus
Marasmius prasiosmus
Marasmius chordalis
Marasmius scorodonius

30
30
43
94
66
66
66
66
67
67
67
67

ROSA O CARNEA
Laccaria lacata
Lactarius deliciosus
Lactarius sangllfluus
Lactarius chrysorrheus
Lactarius pallidus
Lactarius zonarius
Mycena rosella
Mycena pura
Mycena pelianthina
Russula sanguínea
Russula emetica
Russula luteotacta
Russula torulosa
Russula queletti
Russula caerulea
Russula Integra

77
141
141
141
141
141
74
76
76
138
138
138
137
137
137
137

AM ARILLA O AM ARILLENTA
O m phalotus olearius
Hygrophoropsis aurantiaca
Hygrocybe m ucronella
Hygrocybe chlorophana

154

96
88
43
43
43
20
20
33
33
30

82
28
62
61

Hygrocybe conica
Hygrocybe croceus
Hygrocybe turundus
Am anita caesarea
Calycella citrina
Helotium calyculus
Helotium frutigenum
Cantharellus cibarius
Cantharellus lutescens
Cantharellus tubaeform is
Cystoderma am yanthinum
Chroogom phus rutilus
G ym nopilus penetransGym nopilus spectabilis
Pholiota sp.
Kuehneromyces m utabilis
Hypholom a fascicularis
Hypholom a sublateritia
Hypholoma radicosum
Leccinum crocipodius
Leccinum aurantiacum
Sulllus granulatus
Suillus luteus
Suillus bovinus
Suillus grevillei
C halciporus pseudorubinus
C halciporus piperatus
Tricholom a flavovirens
Tricholom a malluvium
Tricholom a sejunctum
T richolom a sulphureum
Xerocomus subtom entosus
Xerocom us parasiticus

61
61
61
129
14
14
14
28
29
29
120
53
109
109
109
109
111
111
111
48
48
49
49
49
49
51
51
89
89
89
89
52
52

COLORACION
DE LAS LAMINASANARANJADASOm phalotus olearius
H ygrophoropsis aurantiaca
Hygrocybe coccínea
Hygrocybe quieta
Hygrocybe punicea
Hygrocybe reai
Hygrocybe m ucronella
Hygrophorus pratensis
Lactarius volemus
Lactarius aurantiacus
Lactarius subdulcis
Lactarius m itissim us
Lactarius cam phoratus

82
28
62
62
62
62
62
65
143
143
143
143
143

AM ARILLAS
Hygrocybe quieta
Hygrocybe m ucronella
Hygrocybe clorophana
Hygrocybe conica
Hygrocybe croceus
Hygrocybe turundus
Paxillus involutus
Am anita caesarea
Cantharellus cibarius
Hygrophoropsis aurantiaca
Gym nopilus penetrans
G ym nopilus spectabilis
Hypholom a fascicularis
Hypholoma sublateritia
Hypholoma radicosum
T richolom a flavobrunneum
T richolom a ustaloides
T richolom a acerbum
Tricholom a flavovirens
Tricholom a sulphureum
Tricholom opsis rutilans

62
62
61
61
61
61
54
129
28
28
109
109
111
111
111
87
87
87
89
89
85

ROJAS
Hygrocybe turundus
Dermocybe sanguinea
Dermocybe sem isanguinea
Dermocybe cinnabarina

61
106
106
106

NEGRAS O GRISACEAS
Coprinus sp.
Psathyrella sp.
Panaeolus sp.
VERDES
Hygrocybe psittacina

117-119
115-116114

61

BLANCAS CON MANCHASMARRON ROJIZAS
Collybia fusipes
Marasmius scorodonius
Tricholom a aurantium
T richolom a albobrunneum
Tricholom a ustale

70
67
86
86
87

ROSADAS O CARNEAS
Agaricus campester
124
Agaricus sp. (inm aduros) 124-125
Schyzophyllum com m une
55
Lacearía lacata
77
Mycena rosella74
R hodophyllus sp. (madu­ros) 96-97
Volvariella sp. (maduras)
126
Pluteus sp. (maduras)
CANELA
Pholiota squarrosa
Pholiota adiposa
Pholiota aurivella
Pholiota aegerita

110
110
110
110

AZULES O VIOLETAS
Laccaria am ethystina
Lepista nuda
Lepista personata
C ortinarius ionochlorus
C ortinarius purpurascens

77
92
92
104
104

CON SOMBRERO VISCOSOESPECIES QUECAMBIAN DE COLORAL FROTAMIENTOO AL CORTEAMARILLEANTESAgaricus silvícola
Agaricus arvensis
Agaricus xanthoderm us
Lepiota naucina
Lactarius chrysorrheus
Russula luteotacta

125
125
125
125
141
138

ENNEGRECIENTES
Hygrocybe cónica
61
Coprinus sp.
117-119
Leccinum sp.
51
S trobilom yces floccopus
51
Lyophyllum semitale
93
Lyophyllum inm undum
93
Lyophyllum transform e
93
Tephrocybe rancida
94
Russula nigricans
134
Russula densífolia
134
Russula albonigra
134
Russula acrlfolia
134
ENROJECIENTES
Paxillus involutus
Sarcodon com m utatum
Clavaría bataíllei
Agaricus cam pester
Agaricus bisporus
Agaricus augustus
Am anita rubescens
Trametes rubescens
Lactarius pterosporus
Lactarius acris
Inocybe púdica

54
32
26
124
125
125
131
36
142
142
99

AZULEANTES OENVERDECIENTES
Boletus appendiculatus
Boletus calopus
Boletus erythropus
Boletus luridus
Boletus rhodoxanthus
Boletus satanas
Lactarius uvidus
Xerocomus chrysenteronXerocomus subtom entosus
Xerocomus parasiticus
Xerocomus badius

44
45
46
46
47
47
142
52
52
52
52

VISCO SIDAD
La mayor parte de las especies son
secas, pero algunas especies po­seen en distintas partes del carpóforo sustancias que en tiem po
húm edo captan agua y se vuelvenviscosas o m ucilaginosa.
CON ANILLO VISCOSOO MUCILAGINOSO
Gom phidius glutinosus
Hygrophorus gliocyclus
C ortinarius trivialis
C ortinarius elatior
C ortinarius collin itus
C ortinarius m ucosus

53
63
102
102
102
102

CON PIE VISCOSOO MUCILAGINOSO
Pholiota adiposa83-110Hygrophorus dichrous
64
Hygrophorus olivaceoalbus
64
Hygrophorus lim acinus
64
Hygrophorus eburneus
63
Hygrophorus chrysodon
63
Oudem ansiella m ucida
73
Oudem ansiella radicata
72
Stropharia sem iglobata
112
C ortinarius elatior
102
C ortinarius collin itus
102
C ortinarius mucosus
102
155

Crepidotus m ollis
56
Crepidotus fragilis
56
62
Hygrocybe coccinea
62
Hygrocybe quieta
62
Hygrocybe punicea
Hygrocybe reai
62
62
Hygrocybe m ucronella
Hygrocybe chlorophana
61
Hygrocybe conica
61
61
Hygrocybe croceus
Hygrocybe turundus
61
Hygrocybe psittacina
61
54
Paxillus involutus
Russula foetens
139
Russula laurocerasi
139
134
Russula acrifolia
Volvariella speciosa
126
Volvariella m urinella
126
Pholiota adiposa83-110Pholiota aurivella83-11044
Boletus edulis
53
Chroogom phus rutilus
64
Higrophorus dichrous
64
Hygrophorus agathosmus
H ygrophorus olivaceoal64
bus
64
Hygrophorus lim acinus
63
Hygrophorus gliocyclus
63
Hygrophorus ligatus
63
Hygrophorusleucophaeus
65
Hygrophorus arbustivus
63
Hygrophorus poetarum
63
Hygrophorus eburneus
63
Hygrophorus cossus
63
Hygrophorus chrysodon
142
Lactarius blennius
142
Lactarius uvidus
142
Lactarius acris
141
Lactarius deliciosus
141
Lactarius sanglifluus
Leucocortinarius bulbiger
91
73
Oudemansiella mucida
72
Oudemansiella radicata
110
Pholiota carbonaria
112
Stropharia aeruginosa
112
Stropharia semiglobata
112
Stropharia depilata
112
Stropharia squarrosa
49
Suillus granulatus
49
Sui II us luteus
49
Suillus bovinus
49
Suillus grevillei
86
T richolom a aurantium
T rich o lo m aa lb o b ru n ­
86
neum
87
Tricholom a ustale
T rich o lo m a
fla v o b ru n 87
neum87
T richolom a ustaloides
89
T richolom a flavovirens
104
Cortinarius ionochlorus
104
Cortinarius olivellus
104
Cortinarius purpurascens
104
Cortinarius fulm ineus
103
Cortinarius infractus
103
Cortinarius trium phans
103
Cortinarius praestans
103
Cortinarius largus
102
Cortinarius trivialis
102
Cortinarius elatior
102
Cortinarius collinitus
102
Cortinarius mucosus
52
Xerocomus badius

TEXTURA DE
LA CARNE
La mayor parte de las especies po­seen carpóforos de textura más omenos fibrosa, pero algunos sonde otra consistencia que los hace
más o menos característicos.
LEÑOSOS O SUBEROSOS
Ganoderma lucidum
Ganoderma resinaceum
Ungulína sp.
Hypoxylon sp.
Phellinus sp.

38
38
39
19
41

GELATINOSOS
M erulius trem ellosus
Leotia lubrica
Leotia atrovírens
Cudonia circinans
M icroglossum viride
A uricularia mesenterica
Auricularia auricula-judae
Exidia glandulosa
Calocera cornea
Calocera viscosa
G uepinia rufa
Guepiniopsis m erulinus
Trem ellodon crystallinum
Neobulgaria pura
Neobulgaria foliacea
Bulgaria inquinans
T rem ellasp.
Leocarpus fragilis

34
17
17
17
17
21
21
21
24
24
22
22
31
18
18
18
23
1

GRANULOSA
Russula sp.
Lactarius sp.

133-139140-143

CERACEA
M erulius m olluscus

34

PULVERULENTA
Scleroderm a sp.
Calvatia utriform is
Rhizopogon sp.
Lycoperdon sp.
Bovista sp.
Astraeus hygrom etricus
Geastrum sp.

144
144
150
145
145
146
146

CARNOSO-CORIACEA
Sarcodon im bricatum
Sarcodon laevigatum
Sarcodon com m utatum
Fistulina hepatica
Phaeolus rutilans
Polyporus leucomelas
Polyporus pes-caprae

32
32
32
40
40
43
43

CORIACEAS
Stereum sp.
Xylosphaera sp.
Auriscalpium vulgare
Calodon sp.
Coryolus sp.
Trametes sp.
Lenzites sp.
Polyporus sp.
Panus sp.
Panellus sp.
Lentinellus cochleatus

34
20
71
33
35-36
36
37
43
58
57
57

DELICUESCENTE

C oprinus sp.

118

M ORFOLOGIAESPECIAL
DEL
SOM BREROY PIEESPECIES CON ANILLOEN EL PIEMEMBRANOSA
Crepidotus sp.
56
Verpa conica
6
Peziza sp.
7-8
C oprinus lagopus
117
C oprinus radiatus
117
Coprinus plicatilis
117
Coprinus miser
117
Coprinus stercorarius
117
Coprinus niveus
117
Helvella sp.
3
Leptopodia elastica3
Hygrocybe sp.
61-62
Gyrom itra sp.
5
Marasmius sp.
68
Psathyrella sp.
116-115
Rhodophyllus incanus
96
Rhodophyllus asprellus
96
Rhodophyllus nitens
96
Aleuria aurantia
13
Sarcoscypha coccínea
13
Baeospora myosura
71
Strobylurus tenacella
71
Strobylurus stephanocys71
tis
Cantharellus cinereus
30
Cantharellus cornucopioides
30
Cantharellus sinuosus
30
Cantharellus lutescens
29
Cantharellus tubaeformis
29
Clitocybe umbilicata
79
Clitocybe gibba
81
Pseudoclitocybe
cyathi79
form isCollybia fusipes
70
Collybia dryophila
69
Collybia bresadolae
69
Collybia fuscopurpurea
69
Conocybe sp.
113
Galerina sp.
107-108
Mycena sp.
74
Otidea sp.
9-10
Oudem ansiella m ucida
73
Oudem ansiella radicata
72
Oudemansiella longipes
72
Paxina sp.
4
S cutellinia scutellata
11
Sphaerospora trechispora
11
Sarcosphaera eximia
15
Schyzophyllum com mune
55

156

Agaricus sp.
124-125
Lepiota sp.
121-122
M acrolepiota sp.
123
128
Amanita muscaria
Am anita caesarea
129
Amanita rubescens
131
Amanita ampia
131
Amanita pantherina
130
Amanita phalloides
127
Am anita citrina
127
Am anita verna
127
A rm illariella mellea
83
Pholiota sp.
83-110
Coprinus comatus
119
Coprinus sterquilinus
119
Cystoderma am ianthinum
120
Cystoderma
cinnabarinum
120
Cystoderma carcharías
120
G ym nopilus spectabilis
109
Hygrophorus dichrous
64
H ygrophorus olivaceoalbus
64
H ygrophorus lim acinus
64
Oudem ansiella m ucida
73
Stropharia aeruginosa
112
Stropharia sem iglobata
112
Stropharia depilata
112
Stropharia squamosa
112
Suillus luteus
49
Suillus grevillei
49
C ortinarius torvus
105
C ortinarius praestans
103
C ortinarius trivialis
102
Cortinarius elatior
102
C ortinarius collin itus
102
C ortinarius mucosus
102
Anellaria semiovata
114
ESPECIES CON CORTINA
Psathyrella velutina
116
C hroogom phus rutilus
53
G om phidius roseus
53
G om phidius glutinosus
53
Gym nopilus penetrans109
Hypholom a sp.
111
Leucocortinarius bulbiger
91
Cortinarius sp.
102-106
ESPECIES CON VOLVA
Amanita sp.
128-132
Volvariella sp.
126
Phallus im pudicus
149
M utinus caninus
148
Clathrus ruber149
A nthurus archeri
149

HONGOS DE
M ORFOLOGIAATIPICACON FORMA DE PIPA
Ganoderma lucidum

ESPECIES CON ESCAMASEN EL PIE
Amanita muscaria
Am anita pantherina
Pholiota sp.
Cystoderma am ianthinum
Cystoderma cinnabarium
Cystoderma carcharías
H ygrophorus dichrous
H ygrophorus olivaceoalbus
Hygrophorus límacinus
M acrolepiota sp.
Stropharia aeruginosa
Stropharia depilata
Tricholom a aurantium
Tricholom a
albobrunneum
Tricholom a squarrulosum
C ortinarius trium phans
C ortinarius trivialis
Cortinarius elatior
C ortinarius collin itus
C ortinarius mucosus
Inocybe calam istrata
ESPECIE CON PIEPROLONGADO POR
UNA LARGA RAIZ
Hypholoma radicosum
Tephrocybe rancida
Oudemansiella radicata
Oudemansiella longipes
Oudemansiella plathyphyIla
Hebeloma radicosum

EN FORMA DE LANZA
M icroglossum viride
128
130
110
120
120
120
64
64
64
123
112
112
86
86
88
103
102
102
102
102
99

111
94
72
72
72
101

ESPECIES CON SOMBRERO
ESCAMOSO O FIBROSO
Coprinus lagopus
117
Coprinus radiatus
117
Coprinus stercorarius
117
Coprinus niveus
117
Sarcodon im bricatum
32
Sarcodon com m utatum
32
Amanita m uscaria
128
Am anita rubescens
131
Am anita ampia
131
Am anita pantherina
131
Amanita phalloides
127
Amanita citrina
127
Am anita verna
127
A rm illarlella mellea
83
C oprinus comatus
119
Cystoderma am ianthinum120
Inocybe tigrina
98
Inocybe fastigiata
99
Inocybe pyriodora
99
Inocybe calam istrata
99
Strobilom yces floccopus
48
Lepiota acutesquamosa
122
Lepiota clypeolaria
122
Lepiota ventriosospora
122
Lepiota subgracilis
121
Lepiota castanea
121
Lepiota cristata121
M acrolepiota sp.
123
Polyporus lentus
43
Polyporus arcualarius
43
Polyporus squamosus
43
Panus tigrinu s
58
T richolom a terreum
88
Tricholom a scalpturatum
88
Tricholom a orirubens
88
T richolom a atrosquamosa88
T richolom a pardinum
88
Tricholom opsis rutilans
85

ESPECIES CON SOMBRERO
PLISADO RADIALMENTE
Coprinus plicatilis
117
Coprinus miser
117
ESPECIES CON SOMBRERO
CAMPANULADO O CONICO
Panaeolus cam panulatus
114
Anellaria semiovata
114
Verpa cónica
6
Conocybe coprophila
113
C onocybeteñera
113
C oprinus micaceus
118
Coprinus silvaticus
118
Mycena alcalina
74
Mycena am ygdalina
74
Mycena crocata
75
Mycena sanguinolenta
75
ESPECIES CON SOMBRERO
ARRIÑONADO
Auriscalpium vulgare

71

ESPECIES CON SOMBREROEMBUDADO, ATROMPETADOO UMBILICADO
Cantharellus cinereus
C a ntha rellus
cornucopioides
Cantharellus sinuosus
Cantharellus lutescens
Cantharellus tubaeform is
Clitocybe um bilicata
C litocybe flaccida
P seu d o clito cyb e cyathiform is
Laccaria amethystina
Laccaria lacata
Marasmius rotula
Panus tigrinu s
Panus conchatus
Panus rudis
Pleurotus cornucopiae

30
30
30
29
29
79
81
79
77
77
66
58
58
58

ESPECIES CON COMBREROOVOIDEO
Coprinus comatus
119
C oprinus sterquilinus
119
C oprinus atram entarius
119
Coprinus picaceus
119
M acrolepiota procera
123

157

38
'
17

EN FORMA DE COLMILLO
M utinus canjnus’i

148

EN FORMA DE FALO
Phallus im pudicus
M itrophora sem ilibera
M orchella sp.

149
6
6

EN FORMA DE ESFERA
AREOLADA
Clathrus ruber

149

EN FORMA DE ESTRELLA
Anthurus archerl
Sarcosphaera exim ia
Astraeus hygrom etricus
Geastrum sp.

149
15
146
146

EN FORMA DE CONSOLAO PEZUÑA
Ganoderma resinaceum
38
Ungulina sp.
38
Coryolus sp.
36-37
Trametes sp.
36
Phaeolus rutilans
40
Fistulina hepatica
40
Lenzites sp.
37
Phellinus sp.
41
EN FORMA DE SILLA DE
MONTAR CON O SIN PIE
Helvella crispa
Helvella lacunosa
Leptopodia elastica
G yrom itra Ínfula

3
3
3
5

EN FORMA DE CEREBRO
G yrom itra esculenta
G yrom itra gigas
Tremella encephala5523

EN FORMA DE NIDO
Cyathus striatus
Cyathus olla
Crucibulum laeve

147
147
147

EN FORMA DE CACHIPORRAO CLAVA
Clavaria pistillaris
25
Clavaria truncata
25
Clavaria verm icularis
25
Clavaria tenuipes
25
Clavaria júncea
25
Xylosphaera hypoxylon
20
Xylosphaera polym orpha20
Calocera cornea
24
Clavaria fusiform is
24
Clavaria geoglossoides
24
M acrolepiota procera
123
Leotia lubrica
17
Leotia atrovirens
17
Cudonia circinans
17
EN FORMA RAMIFICADA,
ARBORESCENTE O CORALOIDE
Clavaria aurea
27
Clavaria form osa
27
Clavaria flava
27
Clavaria bataillei
27
Clavaria botrytes
27
Clavaria cristata
26
Clavaria cinerea
26
Clavaria rugosa
26
Clavaria stricta
26
Calocera viscosa
24
Clavaria corniculata
24

HABITATEN FORMA GLOBULOSA,
TUBERCULIFORMEO PIRIFORME
Choirom yces m eandriformis
Tuber sp.
Scleroderma sp.
Calvatia utriform is
Lycoperdon sp.
Bovista sp.
Hypoxylon fragiform e
Rhizopogon sp.
Elaphomyces granulatus
Sarcosphaera eximia

16
16
144
144
145
145
19
150
150
15

EN FORMA DE ESPATULA
G uepinia rufa
Spathularia flavida

22
17

EN FORMA DE LENGUA
Fistulina hepatica
EN FORMA DE MEMBRANAO CORTEZA
M erulius molluscus
M erulius trem ellosus
Stereum sp.
Exidia glandulosa
Peniophora sp.
Corticium sp.

40

34
34
34
21

EN FORMA AURICULARO CONCHOIDE
Auricularia mesenterica
A uricularia auricula-judae
Otidea sp.
Pleurotus pulm onarius
Pleurotus ostreatus
Polyporus giganteus
Polyporus sulphureus
Panellus sp.
Lentinellus cochleatus

21
21
9-10
60
60
42
42
57
57

EN FORMA ORBICULARO EN ABANICO
Crepidotus sp.
Geopetalum applicatum
Schyzophyllum commune
Panellus stypticus

56
56
55
57

EN FORMA DE MEMBRANAPLEGADA
Neobulgaria foliacea
Tremella mesenterica
Tremella albida
Trem ella nigrescens
Tremella foliacea

18
23
23
23
23

EN FORMA DE COPAO DISCOPeziza sp.
Aleuria aurantia
Sarcoscypha coccínea
Calycella citrina
Helotium caliculus
Helotium frutigenum
C hlorosplenium
aeruginascens
Cheylimenia sp.
G uepiniopsis m erulinus
Neobulgaria pura
Bulgaria inquinans
Paxina leucomelas
Paxina acetabulum
Scutellinia scutellata
Sphaerospora trechispora

7-8
13
13
14
14
14
14
12
22
18
18
4
4
11
11

ESPECIES CARACTERISTICASPOR SU ABUNDANCIAEN HAYEDOS
Cantharellus cibarius
28
Cantharellus
cornucopioides
30
Clavaria form osa
26
Clavaria pallida
26
Clitocybe nebularis
80
Clitocybe um bilicata
79
Clitocybe gibba
81
Collybia dryophila
69
Coprinus micaceus
118
Coprinus silvaticus
118
C ortinarius trivialis
102
Hebeloma sinapizans
100
Hydnum rufescens
31
Hydnum repandum
31
Hygrophorus eburneus
63
Marasmius alliaceus
67
Marasmius wynnei
68
Mycena pura76
Lacearía lacata77
Lacearía am ethystina
77
Lactarius blennius
142
Lactaríus aurantiacus
143
Lactarius pallidus
141
Lactarius subdulcis
143
Lactarius vellereus
140
Lactarius volemus
143
Oudemansiella radicata
72
R h od oph yllus rhodopolius
97
Russula maírei
138
Russula cyanoxantha
136
Russula delica
133
Russula foetens
139
Russula nigricans
134
Tricholom a virgatum
88
Tricholom a sulphureum89
Xerocomus chrysenteron
52
ESPECIES CARACTERISTICASPOR SU ABUNDANCIAEN ROBLEDALES
Cantharellus cibarius
28
Clavaria form osa
26
Clitocybe nebularis
80
Cortinarius bulliardi
105
Hebeloma radicosum101
Hygrophorus russula
65
Lacearía amethystina
77
Lacearía lacata
77
Marasmius androsaceus
66
Mycena pura76
ESPECIES CARACTERISTICASPOR SU ABUNDANCIAEN PINARES
Calodon ferrugineum
33
Calodon nigrum
33
Calodon zonatum
33
Cantharellus lutescens
29
Chroogom phus rutilus
53
Clitocybe gíbba
81
Clitocybe nebularis
80
Hebeloma crustulíniform e
100
Hebeloma longicaudum
100
Inocybe tigrina98
Lactarius deliciosus
141
Lactarius sangliluus
141
Hygrophorus dichrous
64
Dermocybe cinnam om ea
106
Rhizopogon luteolus
150
Russula torulosa
137
Russula sanguínea
138
Russula caerulea
137
Suillus granulatus
49
Tricholoma albobrunneum
86
Tricholom a terreum
88
Suillus luteus
49
Suillus variegatus
50
ESPECIES CARACTERISTICASPOR SU ABUNDANCIAEN CARRASCALES
Amanita spissa
130
Cortinarius bulliardi
105

158

C ortinarius fulm ineus
Hebeloma sinapizans
Lactarius zonarius
Lactarius chrysorrheus
Tricholom a terreum
Tricholom a scalpturatum
Tricholoma albobrunneum
Hygrophorus russula

104
100
141
141
88
88
86
65

ESPECIES CARACTERISTICAS
DE CAMINOS Y TALUDES
Amanita vaginata
132
Aleuria aurantia
11-13
C litopilus prunulus
59
C oprinus comatus
119
Coprinus atram entarius
119
Helvella crispa
3
Helvella lacunosa3
Lepiota cristata
121
Lycoperdon gemmatum
145
Paxina leucomelas
4
Psathyrella velutina
116
Rhizopogon luteolus
150
Sarcosphaera exim ia
15
Sphaerospora trechispora
11
Tricholom a terreum
88
ESPECIES CARACTERISTICAS
DE EXCREMENTOS
Anellaria semiovata
114
Conocybe coprophila
113
Coprinus sp.
117,118,119
Panaeolus sp.
114
Stropharia sem iglobata
112
ESPECIES CARACTERISTICASDE PRADOS Y PASTIZALES
Agaricus augustus
124
Agaricus bisporus
124
Agaricus campester
124
Am anita pantherina
130
Bovista plum bea
145
Calvatia utriform is
144
Cam arophyllus niveus
63
Cam arophyllus pratensis
65
C litopilus prunulus
59
Clitocybe dealbata
78
Clitocybe geotropa
81
Clitocybe rivulosa
78
Clitocybe suaveolens
79
Calocybe gambosa
95
Galerina laevis
107
Galerina heterocystis
107
Hygrocybe coccínea
62
Hygrocybe conica
61
Hygrocybe psittacina
61
Hygrocybe reai
62
Hygrocybe turundus
61
Lepiota naucina
124
M acrolepiota procera
123
Marasmius oreades
68
Marasmius scorodonius
67
M elanoleuca gram inicola
84
Melanoleuca melaleuca
84
Melanoleuca subbrevípes
84
Pleurotus eryngií
59
Tulostom a brumale
145
ESPECIES CARACTERISTICAS
DE MUSGOS
Cystoderma am íanthinum
Galerina heterocystis
Galerina laevis
Galerina paludosa
Galerina rubiginosa
Cantharellus lutescens
Leotia lubrica

120
107
107
107
107
29
17

ESPECIES FRECUENTES
EN CHOPERAS YBOSQUES DE RIBERA
A uricularia mesenterica
Coprinus micaceus
M itrophora sem ilibera
Verpa conica
M orchella esculenta
Pholiota segerita

21
118
6
6
6
110

INDICE GENERAL DENOMBRES POPULARES
Todas las setas tienen su nom bre cie n tífico , específico paracada una, y p o r el que se le conoce en to d o el m undo sinn in g u n a duda. Sin em bargo dada la in cu ltu ra , en este
aspecto, del hom bre de cam po y del a ficio n a d o en general,m uchas de ellas las han venido co n o cie n d o por unos
nom bres popula re s según lo que cada seta les recordaba ocon lo que la relacionaban. Estos nom bres popularesa p licad o s fu n d a m en ta lm e nte a las especies más típicas ycaracterísticas, son dife re ntes según las regiones y con
fre cu e n cia c o in cid en nom bres iguales a especies d istintas lo
que lóg icam en te crea un gran co n fu sio n ism o entre todos losa ficio n a d o s y en consecue ncia deben usarse lo m ínim oposible, llam ando a cada seta p o r su verdadero nom bre
c ie n tífic o o a lo más con una castellaniza ción de este
nom bre si resulta un p oco co m p lica d a su p ro n u n cia ció n om em orización.
Con el fin precisam ente de que to d o s los aficio n a d o s que
conocen diversas setas p o r sus nom bres populares puedanlleg ar a con o ce r su verdadero nom bre c ie n tífic o y p o r tantoel que recom endam os u tilizar, a c o n tin u a ció n ofrecem os por
orden a lfab ético los prin cip a le s nom bres populares utilizados
en nuestra región acom pañados del o de los nom brescie n tífic o s de las especies a las que se le aplica e in dicand ocon núm ero la página en donde se encuentran citadas en el
texto.
159

Agárico augusto:
Agaricus augustus (124)Agárico fasciculado:
Hypholoma fascicularis (111)
Agárico pintado:
Amanita muscaria (128)
Amanita de los Césares:
Amanita caesarea (129)
Amanita elevada:
Amanita spissa (130)
Amanita enfundada:
Amanita vaginata (132)
Amanita pantera:
Amanita pantherina (130)
Amanita primavera:
Amanita verna (127)
Amanita rojiza:
Amanita rubescens (131);A. fulva (132)
Amanita vinosa:
Amanita rubescens (131)Anisada:Clitocybe odora (79)
Clitocybe suaveolens (79)Apagador:
Macrolepiota procera (123);
Coprinus comatus. (11-9)..
Apagador menor:
Macrolepiota rhacodes (123)
Ardagay:
Ungulina fomentaria (39)
Ardotsu:• Amanita rubescens (131)A rm illaria de miei:
Armillariella mellea (83)
Arraulzeko:
Amanita caesarea (129)
Astaputza:
Lycoperdon gemmatum (145)
Atzapar:Clavaria cristata (27)

Barbas de chivo:
Clavaria flava (26)
Barbuda:Coprinus comatus (119)Barengorri:
Agaricus campester (124)Bejín areolado:
Calvatia utriformis (144);
Lycoperdon gemmatum (145)
Bejín erizado:
Lycoperdon echinatum (145)
Bejín piriform e:
Lycoperdon pyriforme (145)
Bejín plomizo:
Bovista plúmbea (145)
Bey-ondo:
Boletus luridus (46)
Bola de nieve:
Agaricus campester (124)
Boleto am arillo:
Suillus grevillei (49)
Boleto anaranjado:
Leccinum aurantiacum (51)
Boleto anillado:
Suillus grevillei (49)
Boleto bayo:
Xerocomus badius (50)
Boleto bovino:
Suillus bovinus (49)
Boleto bronceado:
Boletus aereus (44)
Boleto cetrino:
Boletus luridus (46)
Boleto de carne amarilla:
Xerocomus chrysenteron (52)
Boleto elegante:
Suillus grevillei (49)
Boleto escamoso:
Strobilomyces floccopus (48)
Boleto granulado:
Suillus granulatus (49)
Boleto parásito:
Xerocomus parasiticus (52)
Boleto picante:
Chalciporus piperatus (48)
Boleto variegado:
Suillus variegatus (50)
Bonete:Gyromitra escuienta (5)Bujardón:
Clitopilus prunulus (89)
Bulgaria tiznada:
Bulgaria inquinans (18)160

Cabacitos:
Paxina acetabulum (4)Cabeza de negro:
Boletus aereus (44)Cabeza de fraile:
Clitocybe geotropa (81)Cabrilla:
Cantharellus cibarius (28)Cachiporra:
Macrolepiota procera (123)
Calocera cornea:
Calocera cornea (24)
Carbonera:
Russula cyanoxantha (136)
Cassoleta:
Aleuria aurantia (13)Cagarria:
Morchella esculenta (6)Ciato estriado:
Cyathus estriatus (147)
Cicuta blanca:
Amanita verna (127)
Cicuta verde:
Amanita phalloides (127)
Cistoderma color cinabrio:
Cystoderma cinnabarium (120)
Cistoderma de olor a amianto:
Cystoderma amianthinum (120)Clatro rojo:
Clathrus ruber (149)
C litocibe blanquedado:
Clitocybe dealbata (78)
C litocibe de las cunetas:
Clitocybe rivulosa (78)
C litocibe de pie en clava:
Clitocybe clavipes (80)
C litocibe em budado:
Clitocybe gibba (81)
C litocibe en form a de copa:
Pseudoclitocybe
cyathiformis(79)
C litocibe perfumado:
Clitocybe odora (79)
C litocibe um bilicado:
Clitocybe umbilicata (79)
Cogoma:Tricholoma columbetta (97)
C olibia de las piñas:
Baeospora myosura (71); Strobylurus tenacellus (71); St. stephanocystis (71)Colibia de los robles:
Collybia dryophila (69)
C olibia de pié fusiform e:
Collybia fusipes (70)Colibia manchada:
Collybia maculata (70)Colmenilla:
Morchella esculenta (6)Colm enilla pequeña:
Mitroohora semilibera (6)Conocibe de estiercol:
Conocybe coprophila (113)
Coprino blanco y negro:
Coprinus picaceus (119)Coprino entintado:
Coprinus atramentarius (119)Coprino micáceo:Coprinus micaceus (118)
Coprino pié de liebre:
Coprinus lagopus (117)
Coprino plegado:
Coprinus plicatilis (117)Correola:
Marasmius oreades (68)
C ortinario berm ellón:
Dermocybe cinnabarina (105)
C ortinario canelo:
Dermocybe cinnamomea (105)C ortinario de esporas blancas:
Leucocortinarius bulbiger (91)
C ortinario de láminas rojas:
Dermocybe semisanguinea (105)
C ortinario de montaña:
Cortinari us oreiianus (105)
C ortinario elevado:
Cortinarius eiatior 102)
C ortinario oliváceo:Cortinarius oiivelius (104)
C ortinario sanguineo:
Dermocybe sanguinea (105)
C ortinario trivial:
Cortinarius triviaiis (102)
C ortinario viscoso:
Cortinarius coiiinitus (102)Crepidoto variable:
Crepidotus variabiiis (56)Crepidoto de Cesati:
Crepidotus cesatti (56)
C riadilla am arillenta:
Rhizopogon Iuteoi us (150)
C rucíbulo com ún:
Crucibulum laeve (147)
Cuerno de la abundancia:
Cantharellus cornucopioides (30)
Cuesco de lobo:
Lycopérdon gemmatum (145)
Cuesco pequeño de lobo:
Bovista plumbea (145)Champiñón anisado:
Agaricus silvicola (125)
Cham piñón cultivado:
Agaricus bisporus (124)Champiñón maloliente:
Agaricus xanthodermus (125)Champiñón de prado:
Agaricus campester (124)Cham piñón de bosque:Agaricus silvicola (125)
Cham piñón silvestre:
Agaricus campester (124)
Chigola:Pleurotus eryngii (59)

Entoloma:
Rhodophyllus sinnuatus (97)
Errem enteri-ontoa:
Boletus calopus (45)Errem enteri-perretxiko:
Xerocomus chrysenteron (52)
Errotari:
Clitopilus prunulus (59)
Escleroderm a amarilla:
Scleroderma citrinus (144)
Esnato:Lactarius subdulcis (143);
L. volemus (143)
Esne-gorri:
Lactarius deliciosus (141)
Esne-min:Lactarius piperatus (140)
Espatularia am arilla:
Spathularia flavida (17)Esquizófilo común:
Schyzophylium commune (55)
Estéreo insigne:
Stereum hirsutum (34)
Estéreo peludo:
Stereum hirsutum (34)
Estéreo sanguinolento:
Stereum sanguinolentum (34)
Estrella de tierra:
Geastrum triplex (146)
Estrella de tierra higrom étrica:
Astraeus hygrometricus (146)
Estrella de tierra rojiza:
Geastrum vulgatum (146)
Est re lleta:
Geastrum triplex (146)
Estrofaria verde:
Stropharia aeruginosa (112)
Etsai-azten:
Phallus impudicus (149)
Ezco ori:
Camarophyllus pratensis (65);Hygrocybe chlorophana (61)Ezco zuri:
Camarophyllus niveus (63)Falo hediondo:
Phallus impudicus (149)
Falo perruno:
Mutinus caninus (148)
Falsa oronja:
Amanita muscaria (128)
Falso galipierno:
Amanita pantherina (130)
Falso kuleto:
Amanita muscaria (128)
Falso yesquero:
Phellinus igniarius (41)
Fetjo:
Rhizopogon luteolus (150)
Foliota cambiante:
Kuehneromyces mutabilis (110)Foliota de las carboneras:
Pholiota carbonaria (110)161

Galamperna:
Macrolepiota procera (123)Galerina rebordeada:
Galerina marginata (108)
G alipierno:
Macro lepiota procera (123)Gamuza:Hydnum repandum (31); H. rufescens (31)
G im nópilo penetrante:
Gymnopilus penetrans (109)
G im nópilo notable:
Gymnopilus spectabilis (109)
Girgola:Lactarius piperatus (140)
G irom itra comestible:
Gyro mitra esculenta (5)G om fidio reluciente:
Chroogomphus rutilus (53)G orringo:
Amanita caesarea (129)
Gorro verde:
Russula virescens (135)
Griseta:
Clitocybe nebularis (80)
Guepinia roja:
Guepinia rufa (22)Guibelurdiñ:
Russula virescens (135); R. cyanoxantha (136); R. furcata (135)Hebeloma común:Hebeloma crustuliniforme (100)Hebeloma de raíz:
Hebeloma radicosum (101)Hebeloma de olor a azúcar:Hebeloma sachariolens (100)Hebeloma rábano:Hebeloma sinapizans (100)Hebeloma de pie largo:
Hebeloma longicaudum (100)
Hldno afelpado:
Calodon velutinum (33)Hidno de las piñas:
Auriscalpium vulgare (32)
Hidno herrum broso:
Calodon ferrugineum (33)Hidno im bricado:
Sarcodon imbricatum (32)
Hidno negro:
Calodon nigrum (33)Hidno zonado:
Calodon zonatum (33)
Hifolom a color ladrillo:
Hypholoma sublateritia (111)
Hifolom a de láminas verdes:
Hypholoma fascicularis (111)
Hifolom a de raíz:
Hypholoma radicosum (111)
Hígado de buey:
Fistulina hepatica (40)
Higróforo am arillento:
Hygrocybe chlorophana (61)
Higróforo blanco m aloliente:
Hygrophorus cossus (63)
H igróforo cónico ennegreciente:
Hygrocybe cónica (61)
Higróforo de los prados:
Camarophyllus pratensis (65)
Higróforo escarlata:
Hygrophorus russula (65)
H igróforo marfíleo:Hygrophorus eburneus (63)
H igróforo niveo:
Camarophyllus niveus (63)
Higróforo oliváceo y blanco:
Hygrophorus dichrous (64)
H igróforo pudibundo:
Hygrophorus poetarum (63)
H igróforo purpúreo:Hygrocybe coccínea (62)H igróforo verde:Hygrocybe psittacina (61)Hongo calabaza:
Boletus edulis (44)Hongo comestible:
Agaricus campester (124)
Hongo de pino:
Boletus pinicola (44)Hongo de primavera:
Boletus aestivalis (44)Hongo negro:
Boletus aereus (44)Hongo pié rojo amargo:
Boletus calopus (45)
Hongo purpúreo:Boletus rhodoxanthus (47)

Idi-m in:Fistulina hepatica (40)lllarraca:
Clitocybe nebularis (80)llkor:
Amanita phalloides (127)
Inocibe cónico:
Inocybe fastigiata (99)
Inocibe perfumado:
Inocybe pyriodora (99)
Inocibe rojizo:
Inocybe púdica (99)
Judasen belarria:
Auricularia auricula-judae (21)Kaiola perretxiko:
Clathrus ruber (149)
Karduziza:
Pleurotus eryngii (59)
Karraspiña:
Morchella sp. (6)Kororo:Russula virescens (135)
Kukumelo:
Amanita vaginata (132)
Kuleto:Amanita caesarea (129)
Kuleto palsoa:
Amanita muscaria (128)
Lacaria amatista:
Laccaria amethystina (77)
Lactario alcanforado:
Lactarius camphoratus (143)Lactario anaranjado:
Lactarius volemus (143)Lactario aterciopelado:
Lactarius vellereus (140)
Lactario de leche dorada:
Lactarius chrysorrheus (141)
Lactario de esporas con crestas:
Lactarius pterosporus (142)
Lactario dulciam argo:
Lactarius subdulcis (143)Lactario húmedo:
Lactarius blennius (142)
Lactario pálido:
Lactarius pallidus (141)
Lactario pimentero:
Lactarius piperatus (140)
Lactario zonado:
Lactarius zonarius (141)
Larru:
Xerocomus badius (52)
Lengua de buey:
Fistulina hepatica (40)
Lengua de gato:
Fistulina hepatica (40); Hydnum
repandum (31); H. rufescens (31)
Leotia viscosa:
Leotia lubrica (17)Lepiota amamelonada:
Macro lepiota mastoidea (123)
Lepiota blanca:
Lepiota naucina (124)
Lepiota castaña:
Lepiota castanea (121)
Lepiota de escamas agudas:
Lepiota acutesquamosa (122)
Lepiota en escudo:
Lepiota clypeolaria (122)
Lepiota maloliente:
Lepiota cristata (112)
Lerdeki:Chroogomphus rutilus (53)Liòfilo agregado:
Lyophyllum decastes (94)
Llenega:
Hygrophorus dichrous (64)Lur-izar:
Geastrum triplex (146); Astraeus
hygrometricus (146)162

Malzur:Rhodophyllus sinnuatus (97)
Manecicas:
Clavaria aurea (26); Cl. flava (26);
Clavaria sp.
Manitas:Clavarla aurea (26); Cl. flava (26);
Clavaria sp.
Mano de mortero:
Clavaria pistillaris (25)
Marasmio aliáceo
Marasmius alliaceus (67)
Marasmio amargo:
Marasmius androsaceus (66)
Marasmio de las hojas:
Marasmius epiphyllus (66)
Marasmio de las ramitas:
Marasmius ramealis (66)
Marasmio del boj:
Marasmius buxi (66)
Marasmio globuloso:
Marasmius wynnei (68)
Marasmio ruedecita:
Marasmius rotula (66)
Matacandelas:
Macro lepiota procera (123)Matacandil:
Copriñus comatus (119)Matamoscas:
Amanita muscaria (128)
Mataparientes:
Boletus erythropus (46); B. iuridus (46) Copriñus atramentarius(119)
Micena de leche azafranada:
Mycena crocata (75)
Micena maloliente:
Mycena alcalina (74)
Micena pura:
Mycena pura (76)M ojardón:
Clitopilus prunulus (59)
M olinera:
Clitopilus prunulus (59)Morena:Clitocybe nebularis (80)M orilla:Morchella sp. (6)Moscado:Clitopilus prunulus (59)M ucídula radicante:
Oudemansiella radicata (72)M ucídula viscosa:
Oudemansiella mucida (73)M uchardina:
Marasmius oreades (68)
Muin ziza:
Gyromitra esculenta (5)M urgulla:Morchella esculenta (6)Negrilla:
Tricholoma terreum (88)
Ninfa:
Marasmius oreades (68)
Nízcalo:
Lactarius deliciosus (141)
Nízcalo de sangre vinosa:
Lactarius sanglifluus (141)Onto apain:
Suillus grevillei (49)
O nto-beltz:
Boletus aereus (44)
Ontoki:
Chalciporus piperatus (48)Onto likin:
Suillus luteus (49)
Oronjalle:
Amanita verna (127)
Oreja de asno:
Otidea sp. (9-10)
Oreja de cardo:
Pleurotus eryngii (59)Oreja de gato:
Heivella crispa (3); H. lacunosa(3)
Oreja de gato de pie liso:
Leptopodia elastica (3)Oreja de Judas:
Auricularia auricula-judae (21)Orellana:
Pleurotus ostreatus (60)
Oronja:Amanita caesarea (129)
O ronja blanca:
Amanita verna (127)
O ronja verde:
Amanita phalloides (127)
O ronja vinosa:
Amanita rubescens (131)
Otso-putz:
Calvatia utriformis (144); Lycoperdon sp. (145)
Paella:Ganoderma lucidum (38)
Pago ziza:
Clitocybe nebularis (80)
Palomita:
Tricholoma columbetta (90)
Pan de lobo:
Agaricus campester (124)Paneolo anillado:
Anellaria semiovata (114)
Paneolo campanulado:
Panaeolus campanulatus (114)
Panes:
Tricholoma columbetta (90)Pano astrigente:
Panellus stypticus (57)
Pano concoide:
Panus conchatus (58)Pano tardío:
Panellus serotinus (57)
Pano tigrado:
Panus tigrinus (58)
Parasol:
Macrolepiota procera (123)
Pardilla:
Clitocybe nebularis (123)Patitas de rata:
Clavaria aurea (26); Cl. flava (26)
Paxilo de pie negro:
Paxillus atrotomentosus (54)
Paxilo en form a de concha:
Paxillus involutus (54)
Paxilo enrollado:
Paxillus involutus (54)Pebraza:
Lactarius piperatus (140)
Pentinella:
Amanita vaginata (132)
Pentinella rojenca:
Amanita fulva (132)
Pérfido:Rhodophyllus sinnuatus (97)
Perretxiko:
Calocybe gambosa (95); Clito­
cybe nebularis (80); Agaricus
campester (124); Tricholoma terreum (88); (En general todas las
setas en estado poco desarro­llado)Peziza anaranjada:
Aleuria aurantia (11)Peziza escarlata:
Sarcoscypha coccínea (13)Peziza hemisférica:
Humaría hemisphaerica (8)Peziza parda:
Peziza badia (7)Pie azul:
Lepista nuda (92); L. personata(92)
Pie de cordero:
Hydnum repandum (31); H. rufescens (31)
Pie de gallo:
Clavaria flava (26)
Pie rojo:
Boletus erythropus (46)
Pie rojo amargo:
Boletus calopus (45)Pipa:
Ganoderma lucidum (38)Platera:Clitocybe geotropa (81); Cl. ne­bularis (80)
Pleuroto en form a de ostra:
Pleurotus ostreatus (60)
Poliporo azufrado:
Polyporus sulfureus (42)Poliporo blanco y negro:
Polyporus leucomelas (43)Poliporo blando:
Polyporus lentus (43)Poliporo de invierno:
Polyporus brumalis (43)Poliporo elegante:
Melanopus elegans (43)Poliporo gigante:
Polyporus giganteus (42)Psatirela blanca:
Psathyrelia candolleana (115)
Psatirela aterciopelada:
Psathyrelia velutina (116)
Psatirela pardo grisácea:Psathyrelia spadiceo-grisea (115)
Pseudohidno gelatinoso:
Tremellodon crystallinum (31)163

Ramaria apretada:
Clavaria strida (27)
Ramaria coliflor:
Clavaria botrytes (26)
Ramaria elegante:
Clavaria formosa (26)
Ratón:
Tricholoma terreum (88)
Rebozuelo:
Cantharellus cibarius (28)
Rebozuelo anaranjado:
Cantharellus lutescens (29); Hygrophoropsis aurantiaca (82)Rebozuelo atrom petado:
Cantharellus tubaeformis (29)
R odófilo de pie verdoso:
Rhodophyllus incanus (96)Rovellón:
Lactarius deiiciosus (141); L.
sanglifluus (141)
Rúsula blanca:
Russula delica (133)
Rúsula comestible:
Russula vesca (135)
Rúsula de hiel:
Russula fellea (139)
Rúsula de los cerdos:
Russula cyanoxantha (136)
Rúsula ennegrecida:
Russula nigricans (134)
Rúsula fétida:
Russula foetens (139)
Rúsula graciosa:
Russula rosàcea (138)
Rúsula lilácea:Russula lilacea (136)
Rúsula sanguínea:Russula sanguinea (138)Saltxaperretxiko:
Cantharellus cibarius (28)Sareki:
Cortinarius bulliardi (105)Satán:
Boletus satanas (47)
Senderuela:
Marasmius oreades (68)
Seta amarilla:
Cantharellus cibarius (28)Seta bronceada:
Boletus aereus (44)Seta de cardenillo:
Lactarius deliciosus (141);
sanglifluus (141)

L.

Seta de cardo:
Pleurotus eryngii (59)Seta de carrerilla:
Calocybe gambosa (95)
Seta de chopo:
Pholiota aegerita (110)
Seta de brezo:
Cantharellus cibarius (28)Seta de campo:
Agaricus bisporus (124)Seta de cura:
Russula vir-escens (135)
Seta de los caballeros:
Tricholoma flavovirens (89)Seta de olivo:
Omphalotus olearius (82)Seta de Paris:
Agaricus bisporus (124)Seta de pino:
Tricholoma terreum (88)
Seta de primavera:
Calocybe gambosa (95)
Seta de San Jorge:
Calocybe gambosa (95)
Seta engañosa:Rhodophyiius sinnuatus (97)
Seta enrollada:
Paxillus involutus (54)Seta mortai:
Amanita phalloides (127)Seta negra:
Boletus aereus (44)Siila de montar:
Helvella crispa (3)Susa:Cantharellus cibarius (28)Telle perretxiko:
Russula fu reata (135)
Tremella cerebriforme:
Tremella encephala (23)Tremella mesenterica:
Tremella mesenterica (23)T ricolom a agregado:
Lyophyllum decastes (94)
T ricolom a anaranjado:
Tricholoma aurantium (86)
T ricolom a azufrado.:
Tricholoma sulphureum (89)
Tricolom a blanco y pardo:
Tricholoma albobrunneum (86)
T ricolom a enmascarado:
Lepista personata (92)
T ricolom a pie azul:
Lepista nuda (92)

Tricolom a quemado:
Tricholoma ustale (87)
Tricolom a rayado:
Tricholoma virgatum (88)
Tricolom a rutilante:
Tricholomopsis rutilans (85)
T ricolom a seco:
Tricholoma sudum (90)T ricolom a violeta:
Lepista nuda (92)
Triku-putz:
Lycoperdon echinatum (145)
Tripaki:Hydnum repandum (31); H. rufescens (31)
Tripota:Morchella sp. (6); Mitrophora se­
milibera (6)Trom peta de los muertos:
Cantharellus cornucopioides (30)
Trom peta de los muertos ceni­
cienta:Cantharellus cinereus (30)
Trufa de los meandros:
Choiromyces meandriformis (16)
Tulostom a de invierno:
Tulostoma brumale (145)

164

Urbeltz:
Coprinus atramentarius (118); C.
comatus (119)Urdincha:
Agaricus campester (124)Urretxa:
Russula cyanoxantha (136)
Urril-ziza:
Cantharellus cibarius (28); Clitocybe geotropa (81)
Urritz perretxiko:
Lactarius volemus (143)
Volvaria vistosa:
Volvariella speciosa (126)
Xilaria de la madera:
Xylosphaera hypoxilon (20)
Xilaria polim orfa:
Xylosphaera polymorpha (20)
Yesquero:
Ungulina fomentaria (39)
Yesquero aplanado:
Ganoderma applanatum (39)
Yesquero bermellón:
Trametes cinnabarina (36)
Yesquero bianco:
Trametes gibbosa (36)
Yesquero blanco peludo:
Coryolus hirsutus (36)
Yesquero de las cercas:
Lenzites sepiaria (37)
Yesquero de varios colores:
Coryolus versicolor (35)
Yesquero rebordeado:
Ungulina marginata (39)
Zaldun-ziza:
Tricholoma flavovirens (89)Zapo-ziza:
Omphalotus olearius (82)Ziza-arre:
Tricholoma terreum (88)
Zizaki:Tricholomopsis rutilans (85)Ziza-ori:
Cantharellus cibarius (28)Ziza-zuri:
Hydnum repandum (31); H. rufescens (31)Ziza-zuriya:
Calocybe gambosa (95)

INDICE GENERÄL
DE ESPECIESEn el presente ca pítulo enum eram os todas las especies
citadas en el te xto y dado que en este se encuentran citadas
todas las especies de m acrom icetos confirm adas hasta el día
de hoy en Navarra, este capítulo representa el catálogo dem a crom iceto s de nuestra p ro vin cia que está acom pañado
po r m uestras de todas las especies conservadas m ediante
secado p o r el autor.
Todas las setas y hongo s citadas se encuentran ordenadas
po r orden a lfa bé tico de géneros y de n tro de cada uno por
orden a lfa b é tico de especies. Los núm eros que acom pañan acada especie representan la página donde se encuentran
citadas y los núm eros en negrita representan la página
d o nde se encuen tra n perfectam ente d escritos e ilustrados.
De to d as las especies citadas sólo 152 se encuentran
ilustradas en fichas.
165

AGARICUS
arvensisaugustus
bisporus
campestersilvícola
ALEURIA
aurantia
AMANITAcitrinacaesarea
fulva
excelsa
muscaria
pantherina
phalloïdes
rubescensspissavagi nataverna
croceaANELLARIA
semiovata
ARCYRIA
denudata
ARMILLARIELLA
melleaASTRAEUS
hygrom etricus
AURICULARIA
auricula-judae
mesentéricaAURISCALPIUM
vulgareBAEOSPORA
myosura
BOLETUSaereusaestivalis
appendiculatus
calopuseduliserythropus
luriduspinícolarhodoxanthus
satanasBOVISTA
plumbea
BULGARIA
inquinans
CALOCERA
corneaflammea
CALOCYBE
gambosa
CALODON
caeruleum
ferrugineum
nigrumvelutinum
zonatum
CALVATIA
utriform is
CALYCELLA
citrina
CAMOROPHYLLUS
niveuspratensis

125
124
124
124
125
11-13
127
129
132
131
128
130
127
131
130
132
127
132
114
2
83
146
21
21
71-32
71
44
44
44
45
44
46
46
44
47
47
145
18
24
24
95
33
33
33
33
33
144
14
63
65

CANTHARELLUS
cibarius
cinereus
cornucopioides
lutescenssinuosus
tubaeform is
CLAVARIA
aurea
bataillei
botrytes
cinereacorniculata
cristata
flava
form osa
fusiform isgeoglossoides
junceakrom bholzii
pallidapistiilaris
rugosastrictatenuipes
truncata
verm icularis
CLITOCYBE
candicansclavipes
dealbata
flaccida
geotropa
gibba
hydrogram m anebularis
odora
phyllophila
pithyphila
rivulosa
suaveolens
um bilicata
CLITOPILUS
prunulus
COLLYBIA
bresadolae
butyracea
dryophila
fuscopurpurea
fusipesmaculata
CONOCYBE
coprophila
tenera
COPRINUS
atram entarius
comatuslagopusmicaceus
picaceus
plicatilis
silvaticus
stercorarius
sterquilinus
miser
niveusCORTINARIUS
bulliardi
collinitus
elatiorfulm ineus
hinnulensinfractus
ionochlorus
largusm ucifluus
mucosusolivellus
orellanus
praestans
purpurascensrigenstorvustrium phanstrìvialis
venetus

166

28
30
30
29
30
29
26
26
26
27
24
27
26
26
24
24
25
27
26
25
27
26
25
25
25
78
80
78
81
81
81
78
80
79
78
78
78
79
79
59
69
69
69
69
70
70
113
113
119
119
117
118
119
117
118
117
119
117
117
105
102
102
104
105
103
104
103
102
102
104
106
103
104
105
105
103
102
105

CORYOLUS
hirsutus
pubescensversicolor
CREPIDOTUS
cesattim ollisvariabilis
frag il is
CRUCIBULUM
laeve
CUDONIAcircinans
CYATHUSstriatus
olla
CYSTODERMA
am ianthinum
carcharías
cinnabarinum
CHALCIPORUS
pseudorubinus
piperatus
CHEILYMENIA
coprinaria
crucipila
fibrilosasterco rea
CHLOROSPLENIUM
aeruginascens
CHOIROMYCES
m eandriform is
CHROOGOMPHUS
rutilus
DERMOCYBE
cinnabarina
cinnam om easanguinea
semisanguinea
DRYODONcirrhatum
ELAPHOMYCES
granulatus
EXIDIAglandulosa
FISTULINA
hepatica
GALERINA
heterocystis
hypnorum
laevismarginatapaludosa
rubiginosabadipes
GANODERMA
applanatum
australelucidum
resinaceum
GEASTRUM
nanum
sessiletriplexvulgatum
GEOPETALUM
applicatum
GOMPHIDIUS
glutinosus
roseusGUEPINIArufa
GUEPINIOPSIS
merulinus
GYMNOPILUS
penetrans
spectabilis
GYROMITRA
infulagigas
esculenta

36
36
35
56
56
56
56
147
17
147
147
120
120
120
48
48
12
12
12
12
14
16
53
106
106
106
106
31
150
21
40
107
107
107
108
107
107
108
39
39
38
38
146
146
146
146
56
53
53
22
22
109
109
5
5
5

HEBELOMA
crustuliniform ehiemalelongicaudum
radicosumsachariolens
sinapizans
HELOTIUM
calyculus
fructigenum
HELVELLA
crispalacunosa
HUMARIAhem isphaerica
HYDNUM
repandumrufescens
HYGROCYBE
chlorophana
croceuscoccíneam ucronella
psittacina
puniceus
quietareai
turundus
conicaHIGROPHOROPSIS
aurantiaca
HYGROPHORUS
agathosmus
arbustivus
chrysodon
cossusdichrous
eburneus
gliocyclus
leucophaeus
ligatuslim acinus
olivaceoalbus
poetarum
russulaHYPHOLOMA
fasciculare
radicosum
sublateritium
HYPOXYLON
fragiform e
fuscumm ultiform e
num m ularium
rubiginosum
sem iinm ersum
serpens

100
100
100
101
100
100
14
14
3
3
8
31
31
61
61
62
62
61
62
62
62
61
61
28-82
64
65
63
63
64
63
63
63
63
64
64
63
65
111
111
111
19
19
19
19
19
19
19

INOCYBEfastigiata
calam istrata
pudicapyriodora
tigrina
KUEHNEROMYCES
m utabilis
LACCARIA
amethystina
laccata
LACTARIUS
acris
aurantiacus
blennius
cam phoratus
chrysorrheus
controversus
deliciosus
m itissimus
pallidus
piperatus
pterosporus
sanglifluus
subdulcis
uvidusvellereus
volemuszonarius
LECCINUM
aurantiacum
crocipodius
griseum
LENTINELLUS
cochleatusLENZITES
betulina
flaccida
sepiaria
quercina
tric o lo r
LEOCARPUS
fragilis
LEOTIA
atrovi rens
lubrica
LEPIOTA
acutesquamosa
castaneaclypeolaria
cristata
naucinarhacodesventriosospora
subgracilis
LEPISTAglaucocana
nuda
personata
LEPTOPODIA
elastica
LEUCOCORTINARIUS
bulbiger
LEUCOPORUS
arcualarius
brum alis
LYCOPERDON
echinatum
gemmatumm am m iforme
pyriform e
LYOPHYLLUM
descastes¡nmundum
semitaletransform e

167

99
99
99
99
98
110
77
77
142
143
142
143
141
140
141
143
141
140
142
141
143
142
140
143
141

37
37
37
37
37
1
17
17
122
121
122
121
124
123
122
121
92
92
92
3
91
43
43
145
145
145
145
94
93
93
93

MACROLEPIOTA
mastoidea
proceraMARASMIELLUS
ramealis
MARASMIUS
alliaceus
androsaceus
buxi
chordaliscohaerens
epyphylloides
epiphyllus
o readesprasiosmus
rotulascorodonius
wynneiMELANOLEUCA
gram inicola
melaleuca
subbrevipes
MELANOPUS
elegans
melanopus
num m ularius
squamosus
MERULIUS
m olluscus
trem ellosus
MICROGLOSSUM
viride
MITROPHORA
sem ilibera
MORCHELLA
esculenta
conicaelata
MUTINUS
caninusMYCENAalcalina
amygdalina
crocatapelianthina
purarosellasanguinolenta
NEOBULGARIA
foliacea
pura
OMPHALOTUS
olearius
OTIDEAalutacea
buffonia
cochleata
onotica
OUDEMANSIELLA
longipes
mucidaplatyphylla
radicata

123
123
66
67
66
66
68
68
66
66
68
67
66
67
68
84
84
84
43
43
43
43
34
34
17
6
6
6
6
148
74
74
75
76
76
74
75
18
18
82
9
10
10
9

72
73
72
72

RHIZOPOGON
luteolusroseolusRHODOPHYLLUS
asprellus
nitensincanusnidorosus
rhodopolius
sinnuatus

PANAEOLUS
campanulatus
sphinctrinus
PANELLUS
serotinus
stypticus
PANUS
conchatus
rudis
tigrinus
PAXILLUS
atrotom entosus
involutus
PAXINAacetabulum
leucomelas
PEZIZA
badia
badio-confusa
ionellarepandasaniosa
sepiatrasuccosavaria
vesiculosa
PHAEOLUS
rutilans
PHALLUS
im pudicus
PHELLINUS
igniarius
nigricansrobustus
torulosus
PHOLIOTA
adiposa
aegerita
aurivellacarbonaria
gummosasquarrosa
PLEUROTUS
eryngii
cornucopiae
ostreatus
pulm onarius
POLYDESMIA
pruinosa
POLYPORUS
cristatus
giganteus
lentusleucomelaspes-caprae
sulfureus
PSATHYRELLA
fusca
hydrophila
spadiceo-grisea
velutina
PSEUDOCLITOCYBE
cyathiform is

114
114
57
57
58
58
58
54
54
4
4
7
7
7
8
7
7
7
8
8
40
149
41
41
41
41
110-83
110
110-83110
110
110-83
59
60
60
60
19
42
42
43
43
43
42
115
115
115
116
79

RUSSULA
acrifolia
albonigra
caerulea
cyanoxantha
chloroides
delicadensifolia
emeticafelleafoetens
furcata
integralaurocerasi
lilacea
luteotacta
mai reinigricansochroleuca
pectinataqueletti
rosacearosea
sanguinea
torulosa
vesca
virescens
SARCODON
com m utatum
im bricatum
laevigatum
SARCOSCYPHA
coccínea
SARCOSPHAERA
eximíaSCHIZOPHYLLUM
communeSCLERODERMA
citrinum
verrucosum
polyrhizum
SCUTELLINIA
scutellata
SPATHULARIA
flavidaSPHAEROSPORA
trechispora
STEMONITES
fusca
STEREUMhirsutuminsignitum
rugosumsanguinolentum
STROBILOMYCES
floccopus
STROBILURUS
tenacellus
stephanocystis
STROPHARIA
aeruginosa
depilata
sem iglobata
squamosa
SUILLUSbovinus
granulatus
grevillei
luteusvariegatus
TEPHROCYBE
rancida

168

150
150
96
96
96
97
97
97
134
134
137
136
133
133
133
138
139
139
135
137
139
136
138
138
134
139
139
137
136
136
138
137
135
135
32
32
32
13
15
55
144
144
144
11
17
11
1
34
34
34
34
51
71
71
112
112
112
112
49
49
49
49
50
93

TRAM ETES
campestris
cinnabarina
gibbosa
rubescens
TREMELLA
albidaencephalafoliacea
mesenterica
nigrescens
TREMELLODON
crystallinum
TRICHIA
favoginea
TRICHOLOMA
acerbunalbobrunneum
album
atrosquamosum
aurantium
colum betta
flavovirens
im bricatum
inamoenum
malluvium
orirubenspardinumsaponaceum
scalpturatum
sejunctum
squarrusolum
sudum
sulphureum
terreum
ustalevirgatum
TRICHOLOMOPSIS
rutilans
TULOSTOMA
brum ale
UNGULINA
annosafom entaria
marginata
VERPA
conicaVOLVARIELLA
speciosa
m urinella
XEROCOMUS
badiuschrysenteronparasiticus
subtom entosus
XYLOSPHAERA
hypoxylon
polym orpha

36
36
36
36
23
23
23
23
23
31
1
87
86
90
88
86
90
89
87
87
89
88
88
90
88
89
88
90
89
88
87
88
85
145
39
39
38
6
126
126
52-50
52
52
52
20
20

BIBLIOGRAFIA
La b ib lio g ra fía existente en la actualidad sobre
m ico log ía es muy extensa, sobre to d o en lo referente am onografías y artícu lo s en Revistas y no todas sepueden c o nside ra r de la mism a calidad, ni del m ism ointerés para los aficion ad os o m icólogos prin cip ia n te spara los que está d irig id a esta obra, por lo que vam os a
resum ir este índice a las p u b lica cio n e s que
considerem os más interesantes para éstos y másasequibles y enum erarem os las revistas en las que sep u blica n la m ayor parte de los a rtículos sobre
m icología, cuya enum eración in dividua l seríainterm inable.
Para fa c ilita r el uso de este índice, hem os catalogado
todas las obras según su co n te n id o fundam ental en:
A .-T e xto s básicos sobre m icología; B .-L ib ro s desistem ática y cla sifica ció n ; C .-L ib ro s científicos,
ic o n o g rá fic o s y descriptivos; D.—Libros elem entales ded iv u lg a c ió n y E.-R evistas y publica cio n e s periódicas.
Esta cla s ific a c ió n es un tanto a rb itra ria y ciertas obras,p o r ejem plo, catalogadas com o elem entales dedivu lg a ció n , p o r su riqueza ico n o g rá fic a y la calidad desus d escripcio ne s pueden bien ser consideradas com ocien tífica s ico no gráfica s, sin em bargo las hem os
catalogado en este apartado p o r ir d irig id a s a losaficionad os.
Para o rie n ta r al a ficio na d o desco n o ce d o r de este tem ahem os ind ica d o con un asterisco aquellas obras decada apartado que consideram os más adecuadas yasequibles especialm ente p o r la cantidad y calidad delas ilu stracio ne s.

A - TEXTOS BASICOS DEMICOLOGIA* ALEXOPULOS, J. 1966.
Introducción a la micologia.
Ed. Universitaria. Buenos
Aires.
HARLEY, J.L. 1959. The biologyof Mycorrhiza. Ed. Leonard
Hill. London.
HAWKER, L.E. 1966. Fungi.
Hutchinson University
Librairy. London.

B - LIBROS DE SISTEMATICAY CLASIFICACIONBATAILLE, F. 1910. Flore
Analytique des Inocybes
d ’Europe. Besançon.
BERTAUX, A. 1966. Les
Cortinaires. Ed. Paul
Lechevalier. Paris.
BLUM, J. 1976. Les Lactaires.
Ed. Paul Lechevalier. Paris.
— 1962. Les Bolets. Ed. Paul
Lechevalier. Paris.
— 1962. Les Russules. Ed. Paul
Lechevalier. Paris.
* BOUDIER, E. 1968.
Discomycetes d'Europe.
Librairie des Sciences
Naturelles. Ed. P.
Klincksieck. Paris.
* BOURDOT ET GALZIN. 1969.
Hymenomicetes de France.
Verlag von J. Cramer. 3301
Lehre.
COKE, W.CH. 1971. The
Gasteromycetes of theEastern United States andCanada. Dover Publications.
* CONSTANTIN, M.J. et
DUFOUR, M.L. 1947.
Nouvelle Flore desChampignons. Librairie
General de l’enseignement.
Paris.
* DENNIS, R.W.G. 1968. British
Ascomycetes. Verlag von J.
Cramer. 3301 Lehre.
HESLER, L.R. & SMITH, A.H.
1966. North American
species of Fiygrophorus. The
University of Tenesse Press.
Knoxville.
KÜHNER, R. 1935. Le genre
Galera. Ed. Paul
Lechevalier. Paris.
KÜHNER, R. 1938. Le genre
My cena. Ed. Paul
Lechevalier. Paris.
‘ KÜHNER, R. et ROMAGNESI, H.
1953. Flore analytique deschampignons supérieurs. Ed.
Masson et Cia. Paris.
— et ROMAGNESI, H. 1977.
Complements a la «Flore
Analytique». Ed. Masson etCie. Paris.
LAZARO, B. e IBIZA. 1917. Los
poliporâceos de la flora
española. Ip. Renacimiento.
Madrid.
* LISTER, A. 1925. Mycetozoa.
Britanish Museum N.H.
London.
MOSER, M. 1967, 1963. Kleine
Krytogamenflora. Gustav
Fischer Velag. Stuttgart.
ROMAGNESI, H. 1967. Les
Russules d ’Europe etd ’Afrique du Nord. Ed.
Bordas. Paris.
SINGER, R. 1962. Keys for thedetermination of theAgaricales. Ed. J. Cramer.
Weinheim.

170

C - LIBROS CIENTIFICOS;ICONOGRAFICOS Y
DESCRIPTIVOSBOUDIER, E. 1905-1910. Icones
Mycologicae on Iconographie
des Champignons de France.
Ed. Paul Klincksieck. Paris.
BRESADOLA, G. 1927-1933.
Iconographia mycologica.
Milan.
COOKE, M.C. 1880-1896.
Illustrations of British Fungi.
London.
CHASSAIN, M. 1979.
Myxomycetes. Ed. P.
Lechevalier. Paris.
* HEIM, R. 1969. Champignonsd ’Europe. Ed. Boubée etCie. Paris.
KONRAD, P. et MAUBLANC, A.
1924-1935. leones selectae
fungorum. Paris.
LANGE, J.E. 1935-1940. Flora
Agaricina Danica.
Copenjague.
* MARCHAND, A. 1971, 1973,
1975, 1976, 1977.
Champignons du Nord et duMidi. 6 vol. Soc. Mycol. desPyrénées Méditerranéennes.
Perpignan.
MALENÇON, G. et BERTAULT,
R. 1970. Flore deschampignons supérieurs du
Maroc. Faculte desSciences. Rabat.
PILAT, A. 1958. Flora CSR. A.
Kademir Ved. Praha.
— 1936-42. Atlas deschampignons de l ’Europe.
Praha.
* RICKEN, A. 1980. Reedición dela obra «Le Agaricacee» delmismo autor realizada en
Lepzig. 1915. Red. Dott.
Massimo Candusso.
Saromo.
ROLLAND, L. 1910. Atlas desChampignons de France.
Suisse et Belgique. Paris.
SCHLITTER, J. 1972.
Champignons. 2 vol. Mundi
Prensa. Zurich.

D - LIBROS ELEMENTALES DE
DIVULGACION
BU ESA, A. 1967. Las setas. Cajaprovincial de Ahorros deAlava. Vitoria.
BUSCA ISUSI, J.M. 1967. Setas.
Ed. Icharopena. Zarauz.
* CALONGE, F. DE DIEGO. 1975.
Hongos de nuestros campos
y bosques. (I). leona.
Madrid.
* — 1979. Setas (Hongos). Guía
ilustrada. Ed. Mundi-Prensa.
Madrid.
* CASPARI, C. 1965.
Champignons d ’Europe. Col.
Doc. d’Histoire Naturelles.
Paris.
* CETTO, B. 1976. I funghi da!
vero. 3 vol. Art. GraficheSaturnia. Trento. (Reedición
en castellano por Ed.
Omega).
GARCIA BONA, L.M. 1979. Setas
de nuestros bosques.
Pinares. Temas de cultura
popular. Diputación Foralde Navarra. Pamplona.
GARCIA ROLLAND, M. 1975.
Manual para buscar setas.
M inisterio de Agricultura.
Madrid.
HEIM, R. 1958. Les champignons
hailucinogenes du Mexique.
Museum d ’Histoire
Naturelle. Paris.
HEIM, R. 1963. Les champignons
toxiques et hailucinogenes.
Ed. Boubée. Paris.

JACCOTTET, J. Les champignons
dans la nature. Ed.
Delachaux and Niestlé.
Paris.
JUSCAFRESCA, B. 1969. Guía
práctica del buscador desetas. Ed. Cedel. Barcelona.
KLEJIN, H. 1965. Hongos. Formas
y colores. Ed. Juventud.
Barcelona.
LIZAN, L. 1967. Identificación dehongos comestibles. Pub.
del M inisterio de
A gricultura. Madrid.
LOCQUIN, M. 1964. Les
Champignons. Press
Universitaires Françaises.
Paris.
LOCQUIN, M. et CORTIN, B.
1959. Champignons
comestibles et veneneux.
Nathan. Paris.
LOI SEAU, J. 1951. Chercheur dechampignons... Vigot Freres.
Paris.
LOTINA BENGURIA, R. 1971-72.
Las setas comestibles yvenenosas de Europa. 2 vol.
Bilbao.
* MAUBLANC, A. 1939. Leschampignons comestibles etvenimeux. 2 vol. Ed. Paul
Lechevalier. Paris.
MONTARNAL, P. 1970. Setas
comestibles y venenosas. Ed.
Daimon. Barcelona.
* MONTEGUT, J. 1978. Atlas
Globus des Champignons. 2
vol. Ed. Globus. Paris.
PERAL SANTOLARIA, J.M. 1964.
Setas. M inisterio de
Agricultura. Madrid.
PILAT, A. 1966. Champignons.
Coll. Apporoch. de la
Nature. Paris.
* ROMAGNESI, H. 1963. Petit
atlas des champignons. 3
vol. Ed. Bordas. Paris.
— 1961. Nouvelle atlas deschampignons. Ed. Bordas.
Paris.

171

E - REVISTAS Y
PUBLICACIONESPERIODICAS* Boletín de la Sociedad
M icológica Castellana.
Madrid.
* Bulletin de la Société
M ycologique de la France.
Paris.
* Documentos Mycologiques.
Lille.
M icologia Italiana. Bologna
Revue de Mycologia. Paris.
Mycologia. New York.
Transactions of the British
M ycological Society.
Cambridge.
Bulletin trim estriel de laFédération Mycologique
Dauphiné-Savoie. Savoie.
Bulletin de la Société
M ycologique de Bearn.
Bearn.
Bulletin Suisse de Mycologie.
Berne.
Ceska Mykologie. Prague.
Bulletin de Société Lynnéenne
de Lyon. Lyon.
Anales del Instituto Botánico A.
J. Cavanilles. Madrid.
*Anales de la Estación
Experimental de Aula Dei.
Zaragoza.

Esta obra se term inó de Im prim ir
en Gráficas Navarras, S.A. (GRAFINASA)en Noviembre de 1980