副 産 物 情 勢
項 目
１.国産牛

2.国産豚

内臓

3.輸入牛

内

6月12日 更新容○ 4月の成牛と畜頭数は、96.5千頭(前年比103.6%)と前年を上回った。
内訳を見ると、和牛：46.6千頭（前年比107.6%)、交雑牛：22.3千頭（同94.4%）、乳牛去勢：11.3千頭(同100.4%)となった。
○ 5月の成牛と畜頭数は、速報値（5月31日まで集計）で87.0千頭（前年比102.8%）と前年を上回る見込みとなった。
○ (独)農畜産業振興機構の需給予測（5月29日公表）によると、5月の出荷頭数は、乳用種で減少するものの、和牛、交雑種で増加が見込まれることから、前年を上回ると予測する。
6月は、全品種で減少が見込まれることから、前年同月を下回ると予測する。
（5月 87.2千頭（前年比102.3％）、6月 83.6千頭（同94.0％））○ 需 給 動 向 ： 赤物は引き続きタン、ハラミ、ツラミ、テール等が需要を支えており、今後もこれらに関してはひっ迫した在庫状況が予想される。
白物は冷凍小腸の比較的安価な投げ物が出回りだしており、荷動きが停滞してきている。
○ 4月の全国豚と畜頭数は、1,409千頭と前年を上回った(前年比106.2%)。
地域別と畜頭数（数値は前年同月比）；北海道111.2%、東北102.2%、関東106.5%、北陸甲信越105.1%、東海109.5%、近畿113.3%、中四国107.2%、九州・沖縄105.9%○ 5月の全国と畜頭数は、1,366千頭（速報値5月31日まで集計、前年比100.0%）と前年並みの見込みとなった。
なお、稼働日数は昨年より1日多く、1日当たりの平均と畜頭数は65,067頭（前年実績：68,302頭/日、前年差▲3,235頭/日）となった。
○ 肉豚生産出荷予測（農水省食肉鶏卵課；5月22日付け）によると、6月；1,309千頭（前年比99%）、7月；1,299千頭（同104%）、8月；1,299千頭（同103%）、
9月：1,329千頭（同103%）、10月：1,451千頭（同101%）であり、今後5か月間の合計頭数は前年比約101%と前年を上回る見込み。
○ 需 給 動 向 ： タン、ハラミ等の通年商材は継続して堅調。今後も続く見通し。また輸入・国産ともに高値推移のため、加工品仕向けとしてのカシラ肉、レバーの需要が伸長している。
一方でハツ、小腸、大腸は荷動きが停滞している。流通価格が下がっている地域もあるため、今後の動向に注意が必要。
○ 4月の輸入通関実績は、全体で63.2千㌧と前年を下回った(前年比93.1%、前月比164.8%)。
内訳ではチルド：18.2千トン（前年比86.2%、前月比100.1%）、フローズン：45.0千㌧（前年比96.2%、前月比223.1%)となった。
輸入相手国別では、チルドはニュージーランドが増加したが、他の主要国は減少した。フローズンは豪州、ニュージーランドが増加し、米国、カナダ、メキシコは減少した。
○ (独)農畜産業振興機構の需給予測によると、チルドは、国内需要が低迷する中、5月は現地相場の高騰等により、米国産の減少が見込まれる一方、前年同月の豪州産輸入量が少なかった事から前年同月を上回ると見込んでいる。
6月は、米国産の減少が見込まれる事から前年同月を下回ると見込んでいる。フローズンは米国産の減少が見込まれる事から5月、6月ともに下回ると見込んでいる。3か月平均でも、チルド、フローズンともに下回ると見込んでいる。

令和6年 5月
令和6年 6月

１.牛原皮

合計：45.1千㌧（前年比97.1％）、チルド：16.8千㌧（同104.4％）、フローズン：28.3千㌧（同93.4％）
合計：42.8千㌧（前年比98.0％）、チルド：15.9千㌧（同96.4％）、フローズン：26.9千㌧（同99.2％）；1,351.3㌧（前年比89.0％・前月比116.1％） 国別実績；米国901.3㌧、カナダ165.9㌧、豪州157.5㌧、メキシコ111.6㌧、スペイン14.9㌧○ 輸 入 牛 内 臓 実 績 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 牛腸（冷凍）牛レバー（冷凍）；108.1㌧（前年比98.7％・前月比612.9％） 国別実績；豪州53.6㌧、米国48.5㌧、メキシコ6.0㌧○ 輸 出 実 績 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 52,503枚（前年比102.5％、前月比98.7％）
国別実績；タイ35,448枚（前年比100.1％）、韓国13,935枚（同107.6％）、ベトナム2,480枚（同387.5％）、カンボジア640枚（前年同月なし）

輸 出 平 均 価 格 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 2,651円/枚（前年差＋309円、前月差+131円）○ 輸 入 実 績 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 牛大判皮14,810枚（前年比138.7％、前月比54.3％）、ウェットブルー19,736枚※（同110.7％、同64.2％） ※4.4㎡/枚で計算
輸 入 平 均 価 格 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 牛大判皮8,569円/枚（前年差＋1,417円、前月差△100円）、ウェットブルー11,386円/枚（同+3,532円、同+2,067円）
原○ 海 外 情 勢 ： 天然皮革マーケットは依然として不況下にあるものの、為替の状況もあるが、海外情勢は全体として悪化はしていない。
皮○ 国 内 情 勢 ： 皮革製品需要の減少やタンナーの人手不足等により国内産皮革の流通量が落ち込んでおり、ヌキ原皮中心の流通となっている。
2.豚原皮 ○ 輸 出 実 績 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 1,135,696枚（前年比111.9％、前月比92.3%）
国別実績；タイ859,356枚（前年比113.2％）、カンボジア116,440枚（同108.2％）、ベトナム133,300枚（同156.7％）、韓国10,500枚（同24.6％）
輸 出 平 均 価 格 （ 令 和 6 年 4 月 ） ： 376円/枚（前年差△2円、前月差+26円）○ 需 給 動 向 ： 安値流通の情勢が継続。靴需要の低迷、製造経費の増嵩、為替円安等を背景にタンナーとの価格交渉が難航している。
海外動向に関しては企業によって買い付け意欲にばらつきがあるものの、全体として先月より悪化はしていないと見込まれる。
国産
食用
加工
油 脂 向 け 価 格 （ 6 月 渡 し ） ： 牛脂145円/kg（前年差△20円、前月差±0円）、豚脂155円/kg（同△20円、同±0円）○１ . 油脂等
牛脂は、ファストフードチェーンの業績伸長に伴い需要は回復傾向にあるものの、カレールゥの需要減少が影響し、需給は緩和している。
レン
ダリン
グ

豚脂は、生産量が堅調なことに加え、需給ひっ迫時に調製ラードへ移行した需要が純製ラードへ完全には戻らない等、消費量が減少していることから需給は緩和している。

○ マ レ ー シ ア 産 パ ー ム 油 相 場 （ 5 月 ） ： 168円/kg（前年差+25円、前月差+2円）
4月生産量は150万トン（前月比107.9%）、輸出量は123万トン（同93.0%）、月末在庫は174万トン（同101.9%）となった。
5月後半から輸出需要が上向いたことに加え、中国の植物油高、大豆油高が下支えし相場は上昇。今後増産期に入るが、生産量が想定より伸びなければ相場に影響が出る見込み。

○ 関 東 飼 料 用 油 脂 （ 5 月 ） ： 114円/ｋｇ（前年差△30円、前月差±0円）
業用油脂（5月）： 95円/ｋｇ（前年差△20円、前月差±0円）○ 工○ ＵＣオイル（ローリー）飼料用の関東標準価格（5月）： 123円～126円/ｋｇ程度（前年差△20円、前月差±0円）

Ｊ Ａ 全農ミ ート フ ーズ株式会社
備考
１.東京市場内臓価格
価格改定年月日
令和3年4月 1日
令和3年4月 26日
令和3年10月 18日
令和4年2月7日
令和4年4月4日
令和4年8月8日※乳牛も同様45円/ｋｇ
２.大阪市場内臓価格
価格改定年月日
令和3年3月 11日
令和3年4月19日
令和3年10月 15日
令和4年2月1日
令和4年3月28日
令和4年8月1日

単位：円/枝肉kg

牛内臓352535253545

豚内臓
75757
9
＊豚正貫物
単位：円/枝肉kg

牛内臓
35
2535
253545

豚内臓4
3444
5

３.東京市場原皮価格 ＊交雑牛含む
価格改定年月日
牛原皮（和牛)令和元年７月22日
700
令和2年3月16日500
令和2年6月15日
100
令和2年7月20日
100
令和2年9月28日
10
令和3年5月24日
10
令和5年10月16日
10

単位：円/枚

４.大阪市場原皮価格 ＊交雑牛含む
牛原皮（和ヌキ)
価格改定年月日
令和元年8月15日
1,000
令和2年3月16日
800
令和2年6月22日
300
令和2年7月27日
300
令和2年9月28日
10
令和3年6月1日
10
令和5年10月23日
10

単位：円/枚５．食用加工油脂価格
価格改定年月日
令和4年3月1日
令和4年4月1日
令和4年7月1日
令和5年1月1日
令和5年4月1日
令和5年7月1日
令和5年10月1日

単位：円/ｋｇ

牛脂155
175
195
175
165
155
145

豚原皮
10
10
102
2102

豚原皮
10101022102

豚脂
150
170
190
175
175
165155