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麦をめぐる情勢について

ホクレン農業協同組合連合会

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年産民間流通麦について（）生 産 概 要
作付面積は、小麦 ， ha、二条大麦 ， ha、収穫量は小麦， トン、大麦 ，トンとなり、前年産と比較して小麦， トン増加、大麦トン減少となりました。
【北海道産麦類の作付面積と収穫量】
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（）入 庫 状 況
令和 年産麦の入庫数量について、秋まき小麦は、契約数量を上回りましたが春まき小麦は下回り、小麦全体では契約数量を ％程度上回る数量となりました。
【ホクレン取扱入庫数量】
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（）品 質 状 況
品質について、前年産総じて高かったタンパク値は、令和 年産では概ね適正な数値となっております。また、主要銘柄におけるランク別比率については、概ね A ランクとなっております。
【小麦の 項目品質状況（加重平均値）：ホクレン扱い分】
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（）販 売 状 況
販売状況について、 月末時点においては、受渡数量、受渡進度ともに前年産を上回って推移しております。
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（）価格の事後調整【小麦のみ】
令和 年産民間流通麦の価格の事後調整については、以下のとおりとなっております。
【令和 年産民間流通小麦主要銘柄の流通期別価格】
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．令和年産民間流通麦について（）需 給 状 況① 全国（小麦）：全農＋全集
令和 年産の民間流通麦については、令和 年産と比較して販売予定数量が ， トン増加し、購入希望数量が ， トン増加しました。需給状況については、 ， トンのミスマッチが生じております。
【民間流通小麦の販売予定数量および購入希望数量】
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②北海道（小麦及び大麦）：ホクレン＋北集
令和 年産北海道の民間流通麦需給状況については、販売予定数量 ， トンに対し購入希望数量 ， トン、差引が ， トン発生しております。依然として販売予定数量が購入希望数量を上回るミスマッチの状態が続いているものの、銘柄別では「きたほなみ」「ゆめちから」において購入希望数量の増加もあり需給ギャップの改善が図られている一方、「はるきらり」は引き続き需給ギャップが大きい状況にあります。
【令和 年北海道産小麦における主要銘柄の販売予定数量および購入希望数量】
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（）入 札 状 況
令和 年産小麦の価格については、価格の事後調整の仕組みにより、前年産の指標価格に入札実施時点の変動率（令和 年 月時点の変動率 ．％）を乗じた価格を基準価格とし実施されました。
① 府県（全農＋全集 北海道を除く）
小麦は、 県 銘柄合計 ， t を上場し、合計 ， t の不落札が発生しました。
② 北海道（ホクレン＋北集）
小麦で、 銘柄 ， トンを上場、合計 ， トンの不落札が発生し、すべての上場銘柄において基準価格を下回る応札となりましたが、ホクレン分については、「きたほなみ」「ゆめちから」の秋まき 銘柄で全量落札となったうえ、落札価格についても基準価格対比で全国平均（ ％）を上回りました。一方で、「春よ恋」「はるきらり」の春まき 銘柄では、不落札が発生し、「はるきらり」については、需要の獲得を目指して、再入札を実施いたしました。
【銘柄別入札結果：ホクレン＋北集】
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【北海道産民間流通麦の銘柄別指標価格推移】
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−−．輸入麦の情勢について（）輸入麦売渡制度
政府により買付・輸入された外国産麦を国内実需者へ売渡す制度については、平成 年 月より、過去の一定期間の国際穀物相場や為替の動向に連動して売渡価格が変動する「相場連動制」による売渡が実施されております。

（）輸入麦政府売渡価格推移
小麦の国際価格がロシア・ウクライナ情勢を受けて上昇傾向で推移したため、令和 年月期の政府売渡価格については、令和 年 月期価格から上昇する状況にありましたが、急激な変動の影響を緩和するため、国の緊急措置により据え置きとなりました。また令和年 月期は、ロシア・ウクライナ情勢により急騰した期間を算定期間から除くことで、本来の上昇幅を抑制した価格となりました。直近では、米国など小麦主産地の作柄が安定していることなどにより価格は下落し、概ねロシアによる軍事進攻前の水準で推移しています。
【政府売渡価格推移】
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．安全・安心な麦への取り組み（）目 的
食品の安全と消費者の信頼を確保するため、麦類の生産工程管理、GAP（農業生産工程管理）的手法の更なる周知を徹底することが重要です。
■農作業の生産工程管理（GAP 的手法）■
農作業ごとに、安全な農産物を生産するための管理ポイントを整理しまとめたものです。
農業生産の現場において、生産工程ごとに想定される危害とそれに対応したリスク管理措置をリストアップし、リストに従って確実に実施・記録したうえで、より適切な生産方法に見直していくことを繰り返すことが GAP 的手法の取組みです。

（）麦類における危害要因と対応策等−−

（ ）小麦のかび毒（DON）の規格基準の改定について
小麦に含まれるデオキシニバレノール（DON）については、平成 年に暫定的な基準値として ．ppm が設定されておりましたが、令和 年 月 日からは食品衛生法（昭和年法律第号）第 条第 項に基づき、 ．㎎／㎏を超えて含有するものであってはならない旨の成分規格の基準が新たに設定されました。
（）残留農薬について
食品衛生法の改正により、ポジティブリスト制度が平成 年 月から施行され、全ての農薬などに残留基準（一律基準を含む）が設定されております。このことにより、食品の成分に係る規格（残留基準）が定められていないものについて、 ． ppm（ 億分の）という厳しい一律基準が設定されております。
【農薬の飛散による影響】
例えば、ある作物の基準に従った登録農薬が飛散して、隣の圃場に作付けされた収穫直前の小麦に付着した場合、小麦に登録のない農薬成分が ． ppm を超過して検出されると食品衛生法違反となり、収穫物は出荷停止・回収されることになります。ポジティブリ
スト制度の施行から 年以上経過した今でも、このような事故が発生しています。
【ちょっとした不注意が、莫大な費用発生と産地の信用を失墜させる事態に発展します】!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

（）より一層の農薬飛散防止及び農薬適正使用に向けた取り組み① 地域一体となり対策を検討し、みんなで確認を行い、農薬飛散防止に係る意識を一層高めます。
Ⅰ．隣に他の生産者の圃場がある場合は、生産物の収穫日と農薬の散布予定日を確認します。
Ⅱ．周りに収穫直前の作物がある場合は、農薬の散布日を変更します。
Ⅲ．防除対象圃場に隣接したハウスがある場合は、ハウスの側面を閉めてから防除します。
② 農薬使用上の注意事項
Ⅰ．ラベル表示を確認し、ラベルに記載された適用内容を確認します。
Ⅱ．散布できる作物を確認し、使用量、使用時期、使用総回数を守ります。
Ⅲ．農薬は、整理整頓して保管し、残農薬および空容器を適正に処理します。
③ ドリフト防止の注意事項
散布しようとする作物以外に農薬がかからないよう最善の努力をします。

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⇒風のない（朝夕の風のない）時を選んで散布⇒散布の位置と方向に注意

農薬飛散の最大の要因は風です。

農薬は対象とする作物だけにかかるよう、できるだけ作物の近くから散布します。

⇒散布機の圧力は適切に圧力が高すぎると細かい粒子が発生し、飛散しやすくなります。

⇒適切なノズルを選びましょう
一般的なノズルは薬液の粒子が小さく、浮遊し飛散もしやすいので、ドリフト低減ノズルに切替えることも効果的です。

（⇒散布量は適切に散布量が多くなるほど飛散する場合も増えます。

⇒散布機の洗浄を丁寧に前回使用した農薬が残っていると、登録外の農薬が収穫物に残留する危険性があります。

）麦類の安全確保に向けた取組み＜生産工程管理の取組みイメージ＞【生産工程管理】−−【保管工程管理】（ ）JA グループ北海道の GAP の取組に対する方針について
一部実需による GAP の取引ニーズの高まりや、農水省ガイドラインの引き上げなど、GAP をめぐる全国的な機運が高まりつつあることを受け、JA グループ北海道では食の安全安心の更なる強化と農作業事故防止に向けたリスク改善を推進し、第三者が認証するGAP 水準を目標に段階的に生産水準を高める等の取組方針を決定しております。畑作物については、麦の生産工程管理（生産者版）と畑作 品（豆、馬鈴しょ、てん菜）を統合した共通のチェックリストを配布しており、小麦については令和 年産より共通チェックリストを利用した生産工程管理を実施しております。

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【参考資料】．ランク区分評価基準及び品質評価項目、基準値及び許容値一覧表【ランク区分評価基準】【品質評価項目、基準値及び許容値】：小麦及び大麦■日本めん用：きたほなみ■パン・中華めん用：ゆめちから、キタノカオリ、つるきち、春よ恋、ハルユタカ、はるきらり■大粒大麦：札育 2 号−−

．小麦の生産状況と用途別需要状況（）小麦の作付面積と生産量推移（全国及び北海道）+໚੷ʤએ婡ʥસࠅ๼քಕ

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（）道産小麦品種別の作付面積推移++ϙϫεϨαϞάνέϋαϞάοϙέαϞά++++5555ν΢ιςαϞάϙέεϱͪ͘Ά͵Ίͪ͘΍͓ͪͬ͘͠ΆΫνόΩΨϨΑΌ͖ͬΔͯΖͬ͘๼‫ߺݡ‬ͨ͹ଠύϩϐΩϨ೸ྜྷߺύϩϤνΩॡΓ࿂ͺΖ͘ΔΕॡ͹͍͜·͹ͺΖͽ͹Ͳͨ͹ଠ‫ܯ‬ˠୱҒʁએ婡ʤࣁྋʁ๼քಕਫ਼ࢊ৾‫ۃڷ‬ʰശྪʀಀྪʀࡸࠆสལʱʥˠ͞͹৚ๅͺ๼քಕ͹ΨʖϕϱυʖνΝրร͢ͱཤ༽͢ͱ͏ΉͤɽˠϧΤϱχ͹‫ܐؖ‬ͶΓΕ߻‫͗ܯ‬Ҳ஗͢͵͏৖߻͍͗ΕΉͤɽ−−

【優良品種決定年次】
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