2

令和年

月日︑東京
4

からも健康を支え︑皆保険を保険法制定１００年 ︱これ今年度の大会は﹁︱ 健康行われました︒

オンラインでライブ配信もが 開 催 さ れ ま し た︒ ま た︑年度健康保険組合全国大会﹂

国際フォーラムにて﹁令和18

守る健保組合であるために﹂かせない︒まずは︑情報共有の基盤となるオンライン資格確認システムの普及・拡大を進めるとともに︑医療・介護情報を活用して患者・利用者へのメリットを高め︑医療費の適正化に資する取り組みも確実に進めるべきである︒
我々健保組合は︑これまでも労使の連携のもと様々な保健事業を実践し︑また︑医療費適正化の取り組みを積極的に進め︑優れた保険者機能を最大限発揮してきた︒この100年間で果たしてきた価値を再認識し︑今後も加入者の健康を守るという想いのもとに︑データへルスやコラボへルス等を推進して︑国民全体の健康寿命の延伸に向けて取り組んでいく︒
これからの100年も加入者にとって最も近い存在でその健康を支え︑皆保険制度を守る健保組合であるために我々は組織の総意をもってここに決議する︒

1810をテーマに︑下記決議を採104択しました︒

一．国民が身近で信頼できる﹁かかりつけ医﹂の推進

効率化・質の向上

一．健康寿命の延伸に向けた保健事業の更なる推進

令和 年 月 日
令和４年度健康保険組合全国大会

3

一．現役世代の負担軽減︑全世代で支え合う制度への転換

10議

一．オンライン資格確認などICT化の推進による医療の2022年は健康保険法制定から100年となる節目の年である︒一方︑団塊の世代が後期高齢者に入り始める年でもあり︑本年が医療保険制度の大きな分岐点となる︒
急速な高齢化と現役世代の減少は︑日本の社会保障制度全体に大きな影響を及ぼしている︒医療保険制度も例外ではなく︑医療の高度化等とも相俟って高齢者医療費の急増による現役世代の更なる負担増が確実である︒
健保組合は長きに亘り︑加入者と事業主の理解と協力によって︑自主・自立の精神のもと︑加入者の健康を守り︑ひいては世界でも優れた制度と評される皆保険制度を守り抜いてきた︒しかし︑厳しい財政運営を強いられてきた結果︑止むなく解散を選択せざるを得ない健保組合も少なくなく︑このままでは支える側と支えられる側が共倒れする皆保険制度の崩壊が現実のものとなる︒
国民の健康を守り︑安心の基盤である皆保険制度の持続性を高めるためには︑過重な現役世代の負担を軽減し︑負担能力に応じて全世代で支え合う制度に転換する必要がある︒﹁2025年問題﹂が迫るなか︑ 月から施行された一定所得以上の後期高齢者の自己負担割導入は改革の第一歩に過ぎず︑早期に更なる改革に踏み出さなければならない︒
同時に︑コロナ禍により顕著となった医療提供体制の脆弱性への対応も急務である︒
国 民 が 身 近 で 安 心 で き る﹁ か か り つ け 医 ﹂ を 持 ち︑入院・外来医療や病院・診療所の機能分化・連携を一層強化することで︑安全・安心で効果的・効率的な医療体制を実現するとともに︑医療の重点化・効率化の観点から︑保険給付範囲の見直しやリフィル処方の普及︑フォーミュラリの導入も進めるべきである︒
また︑デジタル化社会に対応した医療・介護分野のICT化を進め︑医療の効率化・質を高める施策も欠2決

4

健康保険組合全国大会
令和４年度― 健康保険法制定100年 ―これからも健康を支え、皆保険を守る健保組合であるために

4

中正

加速し始めた少子高齢化︑今こそ医療保険制度改革による現役世代の負担軽減を
国際医療福祉大学名誉教授 水 巻

歳以上や重症化の恐れがある人︑妊婦などに対象

その一方で︑旅行︑運輸︑外食といった業種を中心に標準報酬や賞与は徐々に回復すると見込んでいましたが︑実態はほとんど伸びず収支は悪化︑結果として︑健保組合全体でも赤字が避けられない状況となりました︒前期高齢者納付金︑後期高齢者支援金は前々年度の医療費に連動するため︑２０２３年度の前期高齢者納付金︑後期高齢者支援金が大幅に増えることが見込まれており︑事態は深刻です︒

直しに踏み切ったことで︑医療機関や保健所の業務は﹁感染症法の改正﹂を提案し︑一般医療を制限しといえます︒厚労省の社会保障審議会医療保険部会

健保組合の前途は険しく︑混沌とした状況にある団塊の世代が後期高齢者入り
２０２３年は改革の正念場に負担は軽減されるものの︑低リスク患者の体調急変を限定する取り組みを始めました︒診察の大幅な見新型コロナウイルスの感染者数は国際的に減る傾新型コロナウイルスの影響で先行き不透明さを増す健保組合の財政向にありますが︑日本では﹁完全に収束﹂とはいいて流行初期の新たな感染症医療に対する医療機関の公費と保険者で半分ずつ負担する仕組みを示しましへの対応︑発熱外来への影響等︑２０２３年の健保た︒また︑保険者からの拠出金は保険者間の財政調組合に与える影響は︑依然として不透明な状況が続
健康保険組合連合会が発表した﹁令和３年度健康整を実施し︑協会けんぽ︑国保︑後期高齢者広域連きれない状況が続いています︒重症者の増加による保険組合決算見込状況について﹂によると︑２０２減収を補填する﹁流行初期医療確保措置﹂の費用を１年度の健保組合の財政状況は︑収入ベースとなる合からの拠出には通常の医療給付と同様に公費負担くものと思われます︒

日から全国的に新型コロナウイ平均標準報酬月額が前年度決算に比べ１３０９円増を行うよう方向性を打ち出しました︒具体的な内容

医療逼迫を解消し︑経済との両立を図るため︑政府
は２０２２年９月
26

ルス感染者の情報を把握する﹁全数把握﹂を改め︑万７５５６円︵＋０・３％︶︑平均標準賞与額

用者保険関係団体の委員からは︑公費で賄うべきだについては︑今後の検討課題となっていますが︑被のは３万２４３３円増の１１６万１５８３円︵＋２・との見解が改めて主張されています︒歳に到達し︑少子９％︶となったものの︑保険給付費・拠出金がとも団塊の世代が２０２２年から月からは後る一時的・限定的な支出減が見込まれますが︑２０しや公費による財源支援など現行制度の改革︑現役れましたが︑医療保険制度の高額療養費制度の見直期高齢者の患者一部負担の２割への引き上げが図ら高齢化は加速しています︒２０２２年・２兆円と過去最高となっており︑健保組合の保２０２２年度は︑高齢者拠出金の精算戻り等によ

75
２ １ 年 度 の 概 算 医 療 費 は︑ 前 年 度 比 ４・ ６ ％ 増 の10円の赤字を計上しました︒に増加したことにより︑経常収支差引額は８２５億

37

２０２２年９月発表﹁令和３年度医療費の動向﹂︶︒

険給付費の支出も大幅に増えています︵厚生労働省

は改革の正念場です︒

世代の負担軽減は避けては通れません︒２０２３年

44※掲載内容については、2022年10月13日現在の情報に基づき構成しています。

565

2023年 健保の展望

確定申告をすることで税金が戻ってくる医療費控除を活用しましょう
医療費控除とは、前年１月から12月の１年間に、ご家まで課税所得額から控除され、税金が精算されます。族の分も含めた医療費等が一定額を超えたとき、税務署

なお、確定申告期限は令和５年３月15日までですが、に確定申告をすることで納めた所得税の一部が還付され一般の会社員など確定申告が不要な人が医療費控除をる制度です。支払った医療費等の金額が10万円（また行う場合は、５年以内であればいつでも申告できます。

は総所得金額等の５％）を超える場合、上限200万円

医療費控除の対象となる医療費
医療機関等に支払った医療費

家族の分も含めると医療費って1年間で結構支払ってるのよね…

収書

領

医院

治療のための医薬品の購入費
通院費用や往診費用、出産費用
入院時の食事療養費等の費用 ほかご家族の分も合算できます

医療費控除額 ＝ １年間に支払った医療費等 − 補てんされる金額※

医療費控除の計算式※高額療養費、家族療養費、出産育児一時金、健保組合の付加金、生命保険の入院給付金、自治体が行っている子ども医療費の補助金など。

確定申告書

マイナンバーカードに保険証機能を持たせると医療費控除が簡単にマイナンバーカードを取得
し、マイナポータルで保険証

いずれも、国税庁ホームページ利用申込を済ませておくと、マイナンバーカードや税務署から入手できます。なお、マイナポータルを通じて医明細書については、健保組合が発行する「医療費のお療費通知情報の取得、確定知らせ」を添付することで記載を簡略化でき、記載さ申告書への自動入力ができれた分の領収書の保管は不要です。

ます。

＊国税庁の国税電子申告・納税システム「e-Tax」で、パソコンやスマホ※令和4年分の確定申告から1年分からも申告ができます。
＊「医療費のお知らせ」に記載のない医療費や交通費などの領収書は、5年間保管しておく必要があります。

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確定申告書
医療費控除の明細書

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申告に必要な書類− 10万円（または総所得金額等の5％のほうが少ない場合はその金額）保険証（令和4年1月〜12月診療分）の医療費情報が取得できます。
「マイナポータル連携」の詳細は、国税庁ホームページの「マイナポータル連携特設ページ」をご覧ください。

セルフメディケーション税制を選択することもできます（対象期間：平成29年1月〜令和８年12月）
セルフメディケーション税制は、健診や予防接種など健康への取り組みを行っている人が、ご家族の分も含め、スイッチOTC医薬品＊の購入金額が年間12,000円を超えた場合、所得控除を受けられる制度です。
セルフメディケーション税制と医療費控除との併用はできないため、どちらか一方を選びます。セルフメディケーション税制を選択した場合も、セルフメディケーション税制に関する事項を記載した確定申告書と明細書を提出する必要があります。
＊スイッチOTC医薬品：医師の処方が必要な医療用医薬品から転用（スイッチ）された特定の有効成分をもつ市販薬。OTC（Over The Counter）は薬局などのカウンター越しに販売するという意味。なお、令和４年１月から税制対象医薬品の範囲が拡充されています。

詳しくは、国税庁ホームページをご覧いただくか、住所地を管轄する税務署へお問い合わせください。
6すきま時間に楽しく！

”
ら 体を動かす自宅でできるトレーニング

りながバランスをと動きでた
し
定安・
ゆっくり
みよう
てえ
鍛を
幹体

今回は、バランスが重要！
指導・監修
トレーニングジム IPF
ヘッドトレーナー
健康運動指導士

清水忍ールすると、

トロ
うに体をコン
ラつかないよグ、らましょう。
がなり
定 を心がけ安
バランスをとりくっす。 ゆことができま
体幹を鍛えるターゲット

体幹＆全身ターゲット

体幹＆
下半身

四片脚前ももストレッチ
左右 各 30 秒

スーパーマン
左右 各 10 回

左右 1 セット× 5 回

1

前もも片脚

股 踏みバランス膝に手を置いて腰を落とす

ターゲット

1

1

椅子の背もたれに手を置き、片方の足方の足のの甲を甲を持つつ片脚で立ち、少し前傾する
かかとがお尻につくとベストです。

両手と上げた脚は小さく、立っている脚は曲げてバランスをとりましょう。

2

片脚を上げ、３〜５秒キープしてゆっくり下ろす

2

両手を前方に、上げた脚を後方に伸ばす

2

手で持ったほうの脚の膝を後後ろに引く

バランスをとりながら、スーパーマンのように上半身が前傾すると大きく伸ばしましょう。

ストレッチされません。

体は起こしたまま、後ろに引きましょう。

CHECK!
脚が高く上がるほどよいですが、グラグラしないことを優先しましょう。

前傾するほど負荷が上がります。
できる人は床と水平になるくらい、前傾してみてください。

簡単！
解説動画はコチラ
http://douga.hfc.jp/imﬁne/undo/22winter01.html

7

名古屋城周辺
日本の中心に位置し、古くから中部地方における商業・物流・文化の中心として発展を続ける名古屋。名古屋城などの歴史的な観光名所や近年開業された話題の商業施設を巡る、新旧の魅力溢れる街歩きに出かけよう。

高校生以上 500 円
052-782-2111
https://www.higashiyama.
city.nagoya.jp/

下 鉄 名 城 線・ 名 古 屋 城 駅︵ 旧 市 役 所 駅 ︶月曜（祝日の場合、直後の平日）
、年末年始

tseei

を 出 て︑ 名 古 屋 の シ ン ボ ル 名 古 屋 城 へ︒

9：00 〜 16：50（入園は 16：30）

10地東京ドーム 13 個分の緑豊かな園内には、動物園・植物園・遊園地・東山スカイタワーがある。

徳川美術館年の 歳 月

東山動植物園戦 災により 大 部 分が消 失したが︑約

すみ やぐら

Sighをかけて忠実に復元された本丸御殿や ︑現存するな

隅 櫓 ︑高 く 荘 厳な石垣 ︑金の鯱 輝く天 守閣が尾張徳川家の威光を今に伝える︒の続 い て ︑築 城 に 伴 っ て つ く ら れ た 商 人 町・ 那

ご古野エリアへ︒石垣の上に建つ土蔵群と軒を連ねる町家は︑おしゃれな飲食店や雑貨店に改装されて人気を集める︒

落 ち 着 い た 町 並 み を 後 に し︑ 名 古 屋 駅 周 辺 の高層ビル群を過ぎていくと︑ケヤキ並木が美し

い 白 川 公 園 が 見 え て く る︒ 公 園 内 に あ る 巨 大 な球体が目を引く名古屋市科学館に立ち寄ろう︒

科学館を見学したら︑江戸時代から﹁観音さん﹂商店街へ︒さまざまな業種の店が軒を連ね︑年と呼ばれ親しまれてきた大須観音を参拝し︑大須の﹁ 水の 宇 宙 船 ﹂は 高 さ ｍ の 遊

14

齢や性別 ︑国籍を超えて賑わう︒商店街を散策

オ ア シス21

したら︑旅の最終地点へ︒

歩道になっている︒日没後はガラス張りの地面と● 本丸御殿
近世城郭御殿の最高傑作と称される。江戸時代の実測図などを基に忠実に復元・公開された。高い建築技術、豪華な障壁画や装飾は必見。

流れる水がライトアップされ幻想的な雰囲気に︒

9：00 〜16：30
年末年始（12 月29日〜 31日・1月1日）
高校生以上 500 円
052-231-1700
https://www.nagoyajo.city.nagoya.jp/

フォトジェニックな夜景を眺めながら︑名古屋の尾張徳川家の居城として1610 年に築城が開始された。往時の姿を伝える国内屈指の城郭として、国の特別史跡に指定される。

旅を締めくくろう︒

名古屋城ng߭ߣ⿷ߩ߫ߒߡ

徳川家康の遺品を中心に、尾張徳川家に受け継がれる 1 万件余りの家宝を所蔵。国宝「源氏物語絵巻」をはじめ、多数の国宝・重要文化財を鑑賞できる。
10：00 〜 17：00（入館は 16：30）
月曜（祝日の場合、直後の平日）※ 2022 年 12 月16 日〜 2023 年１月３日はメンテナンス休館
大人1,400円、高校・大学生700円
小・中学生500円
052-935-6262
https://www.tokugawa-art-museum.jp/

8

金シャチ横丁
なごの那古野エリア

名城公
城公園

名古名
古屋城
古屋城
四間道
四間道は名古屋市町並み保存地区に指定され、幅４間（約７m）の道を挟んで東側に土蔵、西側に町家が軒を連ねる。

2018 年に名古屋城のすぐそばに誕生した「なごやめし」の人気店が集結する商業施設。

正門
東門

能楽能楽堂

花千花

START

鶴

舞線

築約150 年の古民家を改装してつくられたモダン茶房。美しい
坪庭を臨む店内で味わう日本茶や和菓子は格別。

名城歩道橋を渡る

店舗により異なる
年末年始（店舗により異なる）
https://kinshachi-y.jp/

名古古古古古屋屋
屋城
城城城城駅
駅駅駅駅駅
︵︵旧市市
︵市市市市役所
市所所所所所所所所駅駅駅駅︶︶︶︶︶

215

ドルフィンズ
ド
ルフィ
ルフィンズ
フィンンズ
ズ
アリ
アリ
アリーナ
リーナーナーナ

名古屋市
名古名
名古屋
古屋市役
古屋市
屋市役所
市役所
役所
オアシス 21

愛知
愛
知県
知県
図書館
書館
書館

平日12：00 〜18：00
土日祝 13：00 〜18：00
不定休
052-526-8739
https://www.
wabohotel.com/

橋
條橋
五條

四間
四間道
駅
内駅
丸の内

抹茶
（二服・季節の干菓子付き）
1,430円

桜通線

68

錦通

中部電力
中部電力
電力 MIRA
M RAI
RA TO
TOWER
OWO
WE R
（名古屋テレ（名古屋（名古屋古屋テレ
テレビ塔ビ塔）塔）
塔）
伏見駅

施設により異なるhttps://www.sakaepark.co.jp/

GOAL

東山線

見見通
伏見
伏伏伏伏

白川
川公園
川公

駅駅
町町町町町駅
場場町
場場場場
矢矢場
矢矢矢矢矢矢矢矢矢矢矢矢矢大津通通
大大大大大大大通

9：30 〜17：00（入館は16：30）
月曜（祝日の場合、直後の平日）
・第３金曜（祝日の場合、第４金曜）、年末年始
展示室・プラネタリウム：大人 800 円、高校・大学生 500 円
展示室のみ：大人 400円、高校・大学生200円
052-201-4486
http://www.ncsm.city.nagoya.jp/

名名名名城城線

でんで
でんきの科
んきん
きの科きのきの科の科
科学学館
学館

世界最大級のプラネタリウムドームや、科学の面白さを伝える体験型の展示等が多数ある。

kParrkdori Pa
doaya - odayisa
His

名古屋市科学館

水が流れるガラスの大屋根（水の宇宙船）、芝生広場、バスターミナル、ショップなどが一体となった公園。

栄栄栄栄栄栄栄栄栄駅
栄駅駅
屋屋駅
古古古屋
古古
名名名古
名駅駅駅駅駅駅
屋屋駅
屋
名鉄
名名名名名
名
名名名名古
近鉄屋駅
名古那古野
那古
古野
エリア

ライトアップされた名 古 屋
テレビ塔（重要文化財指定）が見られる。

新洲崎J
JCT

大須商店街
大須須
須観観
観音駅

大須商
大須
須商店
商店街
店街

万松
万松
松寺
寺

1,000 軒を超える幅広いジャンルの店が並ぶ。アンダーグラウン
ドからメジャーが混ざり合う名古屋カルチャーの発信地。
052-261-2287
https://osu.nagoya/ja/

上前津駅

約 8.0 km

約２時間

大須観音（北野山真福寺寶生院 )G

I N F O R M AT I O Nourmet

食

名古屋市

なごやめし

愛知県

真言宗智山派の別格本山で名古屋随一の観音霊場。1612 年に岐阜県羽島市大須から移された。本堂は戦災焼失し、1970 年に再建された。
6：00 〜19：00
052-231-6525
http://www.osu-kannon.jp/

地下鉄名城線名古屋城駅下車（2023 年１月４日〜市役所駅より駅名変更）
名古屋高速1号楠線「黒川」出口から約10分
名古屋高速都心環状線「丸の内」出口から約５分

名古屋市公式観光情報 名古屋コンシェルジュ
https://www.nagoya-info.jp/

9

ひつまぶし、みそかつ、手羽先など、名古屋や周辺地域で愛されてきたメニュー。伝統的な郷土食から、特定の店の創作料理まで幅広い食文化が楽しめるのも名古屋の魅力。

※営業時間や料金などは変更される場合があります。
※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、営業時間の短縮や変更、臨時休業、閉鎖等の対策を講じている施設・交通機関があります。詳細は施設 HP 等でご確認ください。

丸田町JCT監修：心臓血管研究所付属病院

放置しちゃダメ !
重症化を予防しよ院長

矢嶋 純二

虚血性心疾患う !!

心臓に血液を送る冠動脈が、狭くなったり ( 狭心症 )、ふさがったり（心筋梗塞）して、心臓に酸素や栄養が届かなくなるのが虚血性心疾患です。これらを含む心疾患は、日本人の死因の第 2 位（令和 3 年）となっています。命にかかわる虚血性心疾患に至らないよう、早いうちから予防を心がけましょう。

この検査項目に注意
LDL
コレステロール
中性脂肪

保健指導判定値!

120mg/dL 以上

受診勧奨判定値

140mg/dL 以上

保健指導判定値

150mg/dL 以上

受診勧奨判定値

300mg/dL 以上

HDL

保健指導判定値

39mg/dL 以下

コレステロール

受診勧奨判定値

34mg/dL 以下

保健指導
判定値

収縮期血圧（最高血圧）130mmHg 以上
拡張期血圧（最低血圧） 85mmHg 以上
いずれかまたは両方

血圧
受診勧奨
判定値

収縮期血圧（最高血圧）140mmHg 以上
拡張期血圧（最低血圧） 90mmHg 以上
いずれかまたは両方

このほか、BMI や、空腹時血糖・HbA1c の値にも注意しましょう。

虚血性心疾患のリスク
動脈硬化が進行生活習慣病

メタボリックシンドローム
高血圧症

動脈硬化が主要なリスクに !

糖尿病

不健康な生活習慣
睡眠不足

喫煙

運動不足

ストレス

血液中のブドウ糖が血管壁を傷つける。
ブドウ糖血管にかかる圧力が 強 いため、血管壁が硬くなり傷つきやすくなる。

脂質異常症
血液中のLDLコレステロールが増えて血管壁の傷などから入り込んでプラークを形成し、動脈硬化が進行する。

プラーク
LDLコレステロールなどが沈着したものなど

10虚血性心疾患

心筋梗塞

狭心症

冠動脈が完全にふさがり心筋への血流が途絶えると激冠動脈の内部が狭くなり、血流が滞ります。胸の痛み、痛が起こります。時間とともに心筋が壊死し、心臓機能息苦しさが出ますが、血流が改善すると回復し、症状がが低下すると、脳をはじめ全身に回復不能なダメージを治まります。

与える可能性があります。発作に気づいたらすぐに救急

労作性狭心症

冠攣縮性狭心症

体を動かしているときに起こる発作。

冠動脈がけいれんし血管が狭くなって起こる発作。

車を呼ぶ必要があります。

狭くなっているプラーク

強烈な痛みが続き悪化していく

血栓プラークが破綻するなどして血栓ができ、冠動脈をふさぐ
心筋が壊死

虚血性心疾患を予防する生活習慣❶適度な運動ウォーキングなどの有酸素運動と、ストレッチや軽い筋トレも取り入れましょう。

❷食事の見直し●適正エネルギー摂取量の食事を自分のエネルギー摂取量の目安①身長（m）×身長（m）× 22 ➡適正体重（kg）※デスクワークなど軽い仕事……………… 25 〜 30kcal/kg
立ち仕事・外回りなど中等度の仕事…… 30 〜 35kcal/kg
力仕事など重い仕事……………………… 35 〜 40kcal/kg②（①）×身体活動量※➡１日の摂取エネルギー量（kcal）●食事でとる脂質を見直し、飽和脂肪酸を控え、オメガ 3 系の脂質を積極的にとる
飽和脂肪酸

オメガ 3 系（n-3）

体内のコレステロール量を増やし、中性脂肪値を上げる。肉の脂やバターなど、動物性脂肪に多く含まれる。

LDL コレステロールを抑えて HDL
コレステロールを増やす、血栓を防ぐなど血管によい作用をもたらす。まぐろ、いわし、さんま、あじなどの青魚の脂質や、えごま油、しそ油などに含まれる。

●野菜を意識して食べる●塩分を減らす

サラダ、炒め物、煮物などいろいろな調理法で、葉物だしをきかせる、薬味や酸味、香ばしさをプラスする

野菜のほか、きのこや根菜、海藻などもとる。など、塩味以外の風味や旨味を加えて薄味に。

❸ストレスを解消し、睡眠をしっかりとる❹禁煙する
タバコは呼吸器だけでなく心臓にも百害あって一利なし。

11

野菜をおいしく食べる

健康の維持や生活習慣病の予防には、十分な量の野菜を食べることが大切です。
今回は、一皿でさまざまな種類の野菜をたっぷりとれる２つのレシピをご紹介します。
彩り豊かな野菜を使った デリ風 のレシピを、おうちで作ってみましょう。

CHECK!

えびと長いものとろ〜りグラタン

作り方の動画はコチラ

1人分 339kcal ／食塩相当量 1.1g

材 料〈2人分〉

http://douga.hfc.jp/imﬁne/ryouri/22winter01.html

作り方

木綿豆腐 ---------------- 1/2 丁（150g）

むきえび（ボイル）----------------- 200g

サラダ油 -------------------- 大さじ 1/2

しょうゆ ----------------------- 小さじ１A

長いも（乱切り）-------------- 100g

長いも（すりおろし）--------------- 200g

2 フライパンにサラダ油と A を入れて中火で炒める。

玉ねぎ（薄切り）------------- 1/2 個

とろけるチーズ ---------------- 大さじ２

3 一口大に手でちぎった１とむきえび、しょうゆを加えてさっれんこん（乱切り）----------- 1/4 節
ミニトマト --------------------- ４個
しめじ（手でほぐす）-----1/2 パック

1 木 綿 豆 腐 はキッチンペ ーパ ーで 包 み、 電 子レンジ（600W）で３分加熱し水切りをする。

と炒める。

4 耐熱容器に ３を入れて、上からすりおろした長いもととろけるチーズをかける。

5 トースターで、チーズに焼き目がつくまで焼く。

栄養メモ

長いもにはアミラーゼという消化酵素が多く含まれており、胃腸が疲れているときなどにも、消化をサポートしてくれます。また、いも類ではめずらしく生でも食べることができます。

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レシピ開発今村 結衣（管理栄養士）
撮影・スタイリング
Tokyo Trend Kitchen

サラダケールと鶏肉のナッツサラダ
材 料〈2人分〉

1人分
350kcal ／食塩相当量 0.8g

作り方

A ヨーグルト ---------------- 大さじ２

鶏むね肉（皮なし）---------１枚（220g）

にんにく（すりおろし）---------- 少々

塩 --------------------------- 小さじ 1/4

粉チーズ ------------------ 大さじ１

かぼちゃ（角切り）------------------ 50g

酢 ----------------------- 大さじ 1/2

サラダケール（一口大にちぎる）--- １袋（100g）

きび糖 ------------------ 小さじ 1/2

ミニトマト（2 等分）---------------- ５個

粗挽き黒こしょう -------------- 適量

アボカド（角切り）---------------- 1/2 個
無塩ミックスナッツ（細かく砕く）--- 15g

1 A を混ぜ合わせてドレッシングを作っておく。
2 鶏むね肉に塩をふり、フォークでまんべんなく穴を開ける。
3 耐熱容器に２の鶏むね肉とかぼちゃを入れ電子レンジ（600W）で２分半、鶏むね肉を裏返してさらに２分半加熱する。

4 ３の粗熱がとれたら、鶏むね肉を角切りにする。
5 皿にサラダケール、ミニトマト、かぼちゃ、アボカド、鶏むね肉を盛りつける。

6 ナッツを散らし、最後にドレッシングを回しかける。

栄養メモ

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ケールはビタミン C やカロテンが豊富です。抗酸化作用によって、血管の老化予防が期待できます。
鶏肉は皮をとるだけで脂質とカロリーを大幅に抑えられ、ヘルシーに仕上がります。

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野菜をおいしく食べるコツ

いつもと違う切り方で野菜の新たなおいしさを発見ちぎったり、ピーラーやすりおろし器を使ったり、ひと工夫するのもおすすめ。切り方にバリエーションをつけることが、野菜の食感をより楽しむコツです。とくに葉物野菜は、手でちぎると葉の柔ら

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野菜は切り方を意識するだけで、見た目はもちろんのこと、味かさをそのままに美しく仕上がります。繊維を優しく断ち切ることにも変化が生まれます。切り方をそろえると口当たりがよくなり、ができるので、野菜から水気が出過ぎるのを防げるというメリット

素材の味をしっかりと感じることができます。火の通りも均一になもあります。野菜の新しいおいしさを発見したいときには、ぜひ野るので、ムラなく仕上がります。 包丁を使う方法以外にも、手で菜の切り方を工夫してみてくださいね。

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