自動殺菌ソフトサーバー

NA-1412AE 型
取扱説明書

日世フリーザーを安全に正しくお使いいただくために、ご使用になるまえに
この取扱説明書をよくお読みになり、よく読む

充分理解してください。

・このたびは日世フリーザーをお買い上げいただきまして、まことにありがとうございました。
・この取扱説明書をお読みになったあとは、いつも手元においてご使用ください。

目次

安全上のご注意‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 2 ページ
設置時のご注意‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 3 ページ
電気接続上のご注意‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 4 ページ
給水接続上のご注意‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 5 ページ
各部のなまえ‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 6 〜 7 ページ
操作部のなまえとはたらき‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 8 〜 11 ページ
硬さ調節のしかた‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 11 ページ
ソフトクリームの衛生‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 12 〜 14 ページ
お使いになるまえに‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 15 ページ
部品の洗浄のしかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 16 〜 17 ページ
部品の組みたてかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 18 〜 19 ページ
フリーザーへの取りつけかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 20 〜 21 ページ
フリーザーの洗浄のしかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 22 〜 23 ページ
原料ミックスの仕込みと殺菌のしかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥ 24 〜 26 ページ
毎日の作業 −始業時−‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 27 ページ
毎日の作業 −営業中−‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 28 〜 31 ページ
ミックスバルブの使いかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 30 ページ『再生機能』の使いかた‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 31 ページ
毎日の作業 −終業時−‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 32 〜 33 ページ
１週間に１度の作業‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 34 〜 36 ページ
ソフトクリーム製造のながれ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 37 ページ
お手入れのしかた‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 38 〜 39 ページ
長期間お使いにならないとき‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 40 ページ
修理を依頼されるまえに‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 41 〜 43 ページ仕様‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 44 ページ
転居・贈答・廃棄について‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 45 ページ
保証とサービスについて‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 45 ページ
消耗部品〈ゴム部品〉‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 46 ページ
フロン排出抑制法に関するお知らせ‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ 47 ページ

1

安全上のご注意◆この商品を安全に正しく使用していただくために、お使いになる前に「安全上のご注意」をよくお読みになり充分に理解してください。

◆ここに示した注意事項は、安全に関する重大な内容を記載していますので、必ず守ってください。
◆表示の意味は次のようになっています。
誤った取り扱いをすると、人が死亡または重傷

を

（＊ 1）

負う可能性が想定される内容を示します。
誤った取り扱いをすると、人が軽傷を負ったり、

（＊ 2）

物的損害

の発生が想定される内容を示します。

（＊ 3）＊ 1：重傷とは、失明やけが、やけど（高温・低温）、感電、骨折、中毒などで、後遺症として残る
ものおよび治療に入院・長期の通院を要するものをさします。
＊ 2：軽傷とは、治療に入院や長期の通院を要さないけが・やけど・感電などをさします。
＊ 3：物的損害とは、家屋・家財および家畜・ペットにかかわる拡大損害をさします。

図記号の例
は、注意（警告を含む）を示します。
具体的な注意内容は、 の近くや中に文章や絵で示します。
感電注意

左図の場合は「感電注意」を示します。

は、禁止（してはいけないこと）を示します。
具体的な禁止内容は、
分解禁止の近くや中に文章や絵で示します。

左図の場合は「分解禁止」を示します。

は、指示する行為の強制（必ずすること）を示します。
具体的な指示内容は、 の近くや中に文章や絵で示します。
アース（接地）する

左図の場合は「アース（接地）する」を示します。

2

設置時のご注意
据え付けは専門の業者に依頼すること

水平で丈夫なテーブル・床に据え付ける
こと

正しい据え付けをしないと、本機が転倒する原因になります。

転倒・騒音・振動の原因になります。

業者に依頼する

水平に据え付ける

湿気の多い場所や、雨水のかかる場所で使用しないこと

温泉地などの硫酸分の多い場所や、海岸近辺などの塩分の多い場所で使用しないこと

雨水のかかる場所で使用されますと、漏電・感電の原因になります。

機械内部が腐食し、故障の原因になります。

禁止

禁止

お

願

● 風通しのよいところに据え付けてください。

● 直射日光や発熱器具のそばに据え付けないでく

左は 10cm 以上、右は 5cm 以上の空間を必ずあけてください。

ださい。
機械周囲温度 5 〜 35℃の範囲で使用してください。

壁
左10cm以上
右5cm以上い壁

3

電気接続上のご注意
電気工事店に依頼して、接地用端子の付いた接地極コンセント（アースターミナ
ル付きコンセント）を設置すること

電源は定格 15 Ａ・単相交流 100V の専用コンセントを単独で使用すること
他の器具と併用すると、感電・火災・機械の故障の原因になります。

故障や漏電のときに、感電の原因になります。

（アースは電気工事士によるＤ種接地工事が必要です） アース（接地）する

100V15A

漏電遮断器のプラグに付いたホコリは定期的に取り除き、ガタのないように根元まで確実に差し込むこと

漏電遮断器のプラグを抜くときは、必ずプラグ本体を持って行い、電源コード、プ
ラグを破損するようなことはしないこと

感電・火災の原因になります。

感電・火災の原因になります。

確実に差し込む禁止

お漏電遮断器のプラグの抜き差しは、ぬれた手で行わないこと

願いコンセントに漏電遮断器のプラグを差し込み、アース線を必ずコンセントのアースターミナルに接続してください。

感電の原因になります。

コンセント
漏電遮断器

ぬれ手禁止

アース
ターミナル
アース線

漏電遮断器は延長コードを使用せず、コンセントに直接接続すること
火災・機械の故障の原因になります。

注 : 延長コードを使用せず、単独で使用してください。

延長コード禁止● 据え付け場所を変更する場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご相談ください。

4

給水接続上のご注意
気温が 0℃以下になるおそれがあるとこ
ろへ、フリーザーを据え付ける場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンに連絡すること
凍結により、水もれおよび故障の原因になります。
連絡する

お

願

い

● 給水 1/2（15 Ａ）ストップバルブをフリーザーの近くで、操作しやすい場所に設けてください。
● 給水用ホースは、付属の給水フレキホースを使用してください。
● 閉店後、気温が 0℃以下になるところにフリーザーを設置する場合は、お買い上げの販売店

またはサービスマンにご相談ください。

給水フレキホース

給水口

給水1/2
ストップバルブ

水抜きについてこのフリーザーを 0℃以下になるところに長期間保管する場合は、フリーザー内部の蛇口への給水が凍結して水もれおよび故障をすることがあります。このような場合は、水抜き作業を行ってから保管する必要がありますので、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。

5

各部のなまえ蛇口

ミックスタンク

操作パネル
スイッチレバー
電源スイッチスタッドボルト
シリンダー

エアフィルター挿入部

レッグ

付属部品
・フロント O リング‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・プランジャーＯリング‥ ‥‥‥‥‥‥ (1)・プランジャー角リング‥ ‥‥‥‥‥‥ (1)・ミックスバルブＯリング ‥‥‥‥‥‥ (1)・洗浄ブラシ（小）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・洗浄ブラシ（中）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・洗浄ブラシ（大）‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・ニューハイネス‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・センターバー‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・ブレード‥ ‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥‥ (1)・アルコールスプレー‥ ‥‥‥‥‥‥‥ (1)6タンクカバー（139917）

ミックススリーブ（139141）

ミックスバルブ（139142）
インペラー（138889）

ミックスバルブOリング（137143）

プランジャー（139183）
プランジャーOリング（139149）

ダッシャー（138624）

プランジャー角リング（139184）
ハンドル（139150）

センターバー（138879）

ハンドルピン（139151）

ハンドルスプリング（139185）ブレード（139145）

フロントOリング（139147）
トレイライナー（139154）
フロント（139182）

サムナット（138044）
殺菌カバー（139186）

洗浄ブラシ（小）（138703）

洗浄ブラシ（中）（137123）

洗浄ブラシ（大）（137086）

トレイ（139153）
エアフィルター（139200）

消耗部品交換セット（139188）…パッキンセット + ブレード + センターバー
パッキンセット（139187）
・ブラシセット（138943）＊詳しくは、“39 ページ”
「消耗部品・定期交換部品」をご覧ください。
（）内は部品コード No．です。
部品のご注文はお買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。

7

操作部のなまえとはたらきスイッチ操作は、「停止」スイッチ以外は 0.5 秒以上押してください。
（誤動作を防ぐため、触れただけでは作動しません）● 各スイッチの切換えは、一旦「停止」スイッチを押してから行ってください。
● 

セーフティ機能：安全面から、フロントを取りつけていない状態での各スイッチ操作はできません。

● 

デジタル表示スイッチ

フリーザーの状態を示しています。
＊詳しくは、“10 ページ”をご覧ください。

ソフトクリームの硬さを調節します。
＊詳しくは、“11 ページ”をご覧ください。

原料補給ランプ

停止スイッチミックスタンク内の原料ミックスが少なくなったときに点滅し全操作スイッチを停止します。
また、「停止」スイッチのランます。

プ点灯は電源スイッチが ONになっていることをあらわし
ます。

加熱ランプ
殺菌中は点灯します。
解凍中、『再生機能』作動中は点滅します。

保冷ランプ

洗浄スイッチ

殺菌が終了したときに点灯します。

洗浄時に使います。
ダッシャーのみ回ります。

このランプが点灯していないときは、中の原料ミックスが殺菌されていない可能性がありますので、原料ミックスを捨ててフリーザーを分解洗浄

運転スイッチ

してからお使いください。

ソフトクリームをつくります。

殺菌スイッチ
加熱殺菌を行います。

再生機能
ソフトクリームがやわらかくて盛れないとき、出てこないときに、ソフトクリームを再生します。
（「解凍」スイッチ・「運転」スイッチを 0.5 秒以上
同時押し）
＊「
『再生機能』の使いかた」について詳しくは、

解凍スイッチソフトクリームを溶かします。

“31 ページ”をご覧ください。

8（つづく）

リフレッシュスイッチ

電源スイッチなまえ

電源スイッチはたらき

フリーザーの元電源スイッチです。
・ スイッチを ON にすると操作パネルの“停止”ランプが点灯し、デジタ
ル表示 に OFF が表示されます。
・ スイッチを OFF 後、再び ON する場合は、5 秒以上待ってから行ってください。
5 秒未満のとき、正しく電源が入らない（OFF が表示されない）ことがあります。

リフレッシュスイッチ

溶けたソフトクリームの飛び散りを軽減します。
・ 取り出しの前にスイッチを押し、10 秒以上待ってからソフトクリームを取り出してください。
・ スイッチ操作は 0.5 秒以上押してください。
＊「リフレッシュスイッチの使いかた」について詳しくは、“29 ページ”をご覧ください。

9

操作部のなまえとはたらき（つづき）
デジタル表示（状態表示・エラー表示）

デジタル表示
状態表示
表

示

内

容

「停止」

フリーザーが「停止」の状態であることを示します。
フロントを取りつけていない状態で電源スイッチを ON にすると点滅表示されます。
点滅表示中は各スイッチ操作を受けつけません。

「洗浄」

フリーザーが「洗浄」の状態であることを示します。

「運転」

フリーザーが「運転」の状態であることを示します。
右側の数字は設定値、左側の数字は現在のソフトクリームの状態をあらわしています。
始業時は、左側が…→ 5.1 → 5.2 →…と進み、右側の数字になるとソフトクリームのできあがりです。左側はと表示されます。
できあがり後、左側の数字は刻々と変化していますが、

または、右側の数字に近いほど良いソフトクリームが取り出せますので、硬さの目安にしてください。

シリンダー内の原料不足によるソフトクリームの冷えすぎであることを示します。
ミックスバルブが「適正穴」の位置になっているか、ミックスタンク内の原料ミックスが少なくなっていないか確認してください。

「解凍」

フリーザーが「解凍」の状態であることを示します。
左側に解凍残時間（分）が表示されます。
（左図は残時間 10 分を示します）「再生機能」『再生機能』の解凍運転中であることを示します。
表示が時計回りに回転移動します。
＊「『再生機能』の使いかた」について詳しくは、“31 ページ”をご覧ください。

「殺菌」

フリーザーが「殺菌」の状態であることを示します。
左側が 00 → 01 →…と進み、
06 になると“保冷”
ランプが点灯し殺菌終了となります。
左側が 07 になると、次に製品をつくるまで保冷運転を行います。

＊デジタル表示にエラー表示が示された場合は、“41 〜 43 ページ”
「修理を依頼されるまえに」をご覧ください。

10

硬さ調節のしかた
ソフトクリームが硬い、やわらかいなどで硬さを調節したい場合は、下記の操作を行ってください。

スイッチを同時に 0.5 秒以上押してください。
1 デジタル表示が図のように点滅表示されます。
10 秒間無操作がつづくとキャンセルされます。

表示点滅中に
2 硬さ調節は＋
5（

スイッチで硬さを調節してください。
硬い）〜− 5（

やわらかい）の 11 段階に調節でき、左側に表示されます。
図は＋ 1 に調節したことを示します。

10 秒経過しますと、「2」で調節した＋ 1 は、＋ 1 の数字が 0.1 で3 調節後計算され、図のように 5.9 に＋ 1 × 0.1 ＝＋ 0.1 が加算された数字 6.0 が右側に点灯表示されます。

4 さらに 2 秒後、図の表示となり硬さ調節は終了します。
・硬さ調節は、“運転”“停止”ランプ点灯時以外は作動しません。

お

願

い

必要以上に硬く調節しますと、ソフトクリームが硬まりすぎて出てこない場合がありますので注意してください。

11ソフトクリームの衛生
衛生的な原料ミックスを使用すること一度取り出したソフトクリームをミック
スタンクに戻さないこと

健康障害の原因になります。

健康障害の原因になります。

衛生的な原料ミックス
を使用する

禁止

毎日の殺菌や 1 週間に 1 度の分解洗浄は必ず行うこと

フリーザーを取り扱う人は、手 ･ 指をき
れいに洗い、清潔な服装で行うこと

細菌が繁殖して、健康障害の原因になります。

健康障害の原因になります。

洗浄・殺菌する

清潔に

食品衛生法に基づき、アイスクリーム類は「乳及び乳製品の成分規格等に関する省令（乳等省令）」において、氷菓は「食品、添加物等の規格基準」において、それぞれ細菌規格が定められており、ソフトクリー
ムはこれらに準拠しています。原料ミックスの乳脂肪分、乳固形分により異なりますので、ご使用の原料ミックスに合わせてご確認ください。
乳及び乳製品の成分規格等に関する省令
種

類

アイスクリーム類別（g 当たり）
乳固形分

うち乳脂肪分

細菌数

大腸菌群

アイスクリーム

15.0％以上

8.0％以上100,000 以下

陰性

アイスミルク

10.0％以上

3.0％以上50,000 以下

陰性

ラクトアイス

3.0％以上−50,000 以下

陰性

食品、添加物等の規格基準
種
氷類（ml 当たり）

別
菓

乳固形分

うち乳脂肪分

細菌数

大腸菌群

−

−

10,000 以下

陰性

また、ソフトクリームの原料ミックスは「68℃ 30 分間の加熱殺菌または（以下略）」を義務づけられております。日世自動殺菌フリーザーはこの条件の加熱殺菌を行うことができます。
殺菌の完了した原料ミックスは、細菌の増殖の時間を与えないように短時間で冷却され、保冷されるよう設計しておりますが、自動殺菌の効果が充分発揮できるよう、この取扱説明書の内容に従ってお取り扱い
くださいますようお願いします。

12

（つづく）
衛生面での重要ポイント
フロント製品出口
フロントの製品出口に付着しているソフトクリームのふき取りと消毒用アルコールによる殺菌を充分に実施してください。
①  フロントの製品出口に消毒用アルコールを 3 〜 5
回吹きつけて、付着しているソフトクリームを落としてください。
②  消 毒用アルコールを吹きつけたペーパータオル

フロントの
製品出口

③

②

で、フロントの製品出口に付着しているソフトク
リームをふき取ってください。
③  フロントの製品出口にソフトクリームが付着してペーパータオル

いないか目視で確認してください。付着している
場合は、再度①から実施してください。

①④

アルコールスプレー④  最後にフロントの製品出口に消毒用アルコールを
3 〜 5 回吹きつけてください。

フリーザー本体
１週間に１度は、必ず分解洗浄を実施してください。

●

また、そのときフリーザー内に残った原料ミックスはすべて捨ててください。
（一度取り出した原料ミックスは再使用しないでください）●

フリーザー本体は殺菌液では殺菌できません。
分解洗浄後、新しい原料ミックスを仕込み、必ず「殺菌」スイッチを押し加熱殺菌してください。

原料ミックス

1 原料ミックスパックの開封部分とハサミに消毒用
アルコールを吹きつけます。

2 消毒用アルコールをペーパータオルでふき取り、
清潔なハサミなどで開封してください。

アルコールスプレー

13ソフトクリームの衛生（つづき）
消耗部品● パッキンは、目に見えない傷であっても“ソフトクリームがもれる”“殺菌不良”などの不調の原因になります

ので、交換時期 6 ヶ月を目安として、定期的に新しいものと交換してください。
交換時期ではなくても、傷などがある場合はその都度新しいものと交換してください。

ミックスバルブOリング

プランジャーOリング

フロントOリング

プランジャー角リング● ブレード、センターバーが摩耗すると“ソフトクリームがやわらかい”などの不調の原因になりますので、交換時期 6 ヶ月を目安として、定期的に新しいものと交換してください。
交換時期ではなくても、摩耗がはげしい場合はその都度新しいものと交換してください。

ブレード

センターバー● 洗浄ブラシの毛が摩耗したり、抜けたりすると“洗浄不良”などの原因になりますので、その都度新しいものと交換してください。

洗浄ブラシ
（小）

洗浄ブラシ
（中）

14

洗浄ブラシ
（大）

お使いになるまえに
サービスマンの指導なく試運転しないこと

サービスマン以外、分解・改造しないこと

フリーザーの故障およびけがの原因になります。

発火や異常作動のおそれがあり、けがの原因になります。

禁止

分解禁止

都市ガスなどのガスもれがあったときは、本機や漏電遮断器には手を触れず、窓を開けて換気をよくすること

可燃性のスプレーや薬品を近くで使わな
いこと引火して火災の原因になります。

引火爆発による火災や、やけどの原因になります。

換気する

使用禁止

フリーザーの上に乗ったり、ぶらさがったり、重いものを置かないこと

空気の吸入口や吹出口に指や棒などを入れないこと

けがの原因になります。

けがの原因になります。

禁止

挿入禁止

漏電遮断器のプラグを抜くときは、必ずプ
ラグ本体を持って行い、電源コード、プラグを破損するようなことはしないこと

電源スイッチの操作や漏電遮断器のプラグの抜き差しは、ぬれた手で行わないこと
感電の原因になります。

感電・火災の原因になります。

禁止

ぬれ手禁止

15

部品の洗浄のしかた
はじめてお使いになるときや長期間休止後再使用されるときは、まず部品を洗浄してからお使いください。

1 食品用洗剤で各部品を洗浄してください。

プランジャー
インペラー

タンクカバー

プランジャー
Oリング

プランジャー
角リング

ダッシャー

サムナット
センターバー

ハンドル
ハンドルピンブレード

フロントOリングミックススリーブ
ハンドル
スプリング

トレイライナーミックスバルブ
フロント

殺菌カバー

ミックスバルブOリング

トレイ

お

願

い

● 部品を傷つけないよう、また紛失しないように取り扱ってください。
● 樹脂部品は熱湯または食器洗浄機では洗わないでください。

変形するおそれがあります。
● 洗剤または殺菌液の中に部品を 30 分以上放置しないでください。
変質するおそれがあります。

16

2 特に下記部品は付属の洗浄ブラシで洗浄してください。
またＯリング溝も洗浄ブラシで洗浄してください。

洗浄ブラシ
（小）

洗浄ブラシ
（中）

洗浄ブラシ
（大）

タンクカバー

ミックスバルブ

ミックススリーブ

インペラー

フロント

プランジャー

センターバー

ダッシャー

お

願

い

乳石が残りやすい部品ですので洗浄ブラシでていねいに洗ってください。
● ブレードは鋭利ですので手を切らないように気をつけてください。
●●

インペラーは頭部内側も洗浄ブラシでていねいに洗ってください。

17

ブレード

部品の組みたてかた
ダッシャーの組みたて  ブレードとセンターバーを下図のようにダッシャーに組みつけてください。

ダッシャー

センターバー

ブレード

お

願

い

ダッシャーを落とさないように注意してください。

● 

変形するおそれがあります。
● ブレードは鋭利ですので手を切らないように注意してください。

18

フロントの組みたて

1 プランジャーにＯリングと角リングを取りつけ（特に角リングは溝にしっか
りと）、アルミ部分にニューハイネスを吹きつけてからフロントに差し込んでプランジャー
プランジャーOリング
プランジャー角リングください。
このとき、フロントのプランジャー差
し込み口上部及び製品出口からあふれたニューハイネスは、消毒用アルコー

フロントOリング

ルを吹きつけたペーパータオルでふき取ってください。

2

ニューハイネス

フロント

フロント O リングをフロントに取りつけてください。

ハンドルスプリングの取りつけ

ハンドル

ハンドルにハンドルスプリングを取りつけてください。

ハンドル
スプリング

ミックスバルブの組みたて凹部

1 ミックスバルブにミックスバルブＯリングを取りつけてください。

ミックススリーブ

2 ミックスバルブにミックススリーブを凹部が上になるように取りつけてください。
＊「ミックスバルブの使いかた」について詳しくは、“30 ページ”をご覧ください。

ミックスバルブ

ミックスバルブOリング

19

フリーザーへの取りつけかた
部品を着脱するときは、電源スイッチを
OFF にすることフリーザーを取り扱う人は、手 ･ 指をき

操作スイッチに触れて機械が動いたとき、けがの原因になります。

健康障害の原因になります。

れいに洗い、清潔な服装で行うこと

電源を OFF する

清潔に

1 電源スイッチ OFF の確認

電源スイッチが OFF になっており、操作ランプ
がすべて“消灯”していることを確認してください。

2 ダッシャーの取りつけ

シリンダー内にダッシャーを差し込み、手でゆっくり回転させながら奥の六角シャフトにはめ込んでください。
ダッシャーを差し込んだ際、センターバーはこの向き（三角の頂点を上）にセットしてください。

六角シャフト

シリンダー

ダッシャー

20

センターバー

3 フロントの取りつけ①  ス イッチレバーを持ち上げフロントを 2 本のスタッドボルトに通してください。

③  ハンドルスプリングのついたハンドルをフロントに差し込み、ハンドルピンで固定してください。

②  2 本のサムナットで均一に締めつけてください。

  ハンドルを手前に引いたときに戻る力がはたらいていることを確認してください。

3

ハンドル

ハンドルピン
1
ハンドル

スイッチ
レバー

2

スタッドボルト
フロント

ハンドル
スプリング

サムナット
フロント

お

願

い

サムナットを均一に締めつけ、フロントを固定してください。
サムナットを片締めしますと、シリンダーから原料ミックスがもれるおそれがあります。

4 インペラーの取りつけ

ミックスタンク内にインペラーを取りつけてください。
インペラー

5 トレイとトレイライナーの取りつけ

6 エアフィルターの取りつけ

トレイライナーエアフィルター

ミックス
タンク

トレイ

ミックスバルブはシリンダーに原料ミックスを補給したあと、タンクカバーはミックスタンクに原料ミックスを補給したあとに取りつけます。
＊詳しくは、“25 ページ”をご覧ください。

21

フリーザーの洗浄のしかた
1 食品用洗剤で部品を洗浄してください。

＊詳しくは、“16 〜 17 ページ”をご覧ください。

2 洗浄した部品をフリーザーに取りつけてください。
＊詳しくは、“18 〜 21 ページ”をご覧ください。

3 電源スイッチを ON にしてください。

操作スイッチの“停止”ランプが点灯、“原料補給”ランプが点滅し、デジタル表示に OFF が点灯表示されていることを確認してください。

お

願

い

組みたて後、シリンダー内に水または原料ミックスが入っていない場合は、絶対に操作スイッチを押さないでください。故障の原因になります。

4 シリンダーに食品用洗剤を適量入れ、水道水をミックスタンク約 7 分目まで入れ、「洗浄」スイッチを押して、洗浄を 1 〜 2 秒間行い停止させる。
この動作を 2 〜 3 回くり返し、シリンダー内をかくはんしてください。

約3cm
7分目

1～2秒後「停止」
スイッチを押す22

ミックスタンクから水をあふれさせないこと
フリーザー内に水が入り、漏電・感電の原因になります。

禁止

5 バケツなどに洗浄水を排水してください。

ハンドルを手前に引き、バケツなどに洗浄水を排水してください。

バケツ

トレイ

お

願

い

トレイの上にバケツなどをのせると、落下するおそれがあります。

6 洗浄水を排水したのち、水道水だけをシリンダーとミックスタンクに入れ同じ手順で
2 〜 3 回すすぎ洗いをしてください。

23

原料ミックスの仕込みと殺菌のしかた
原料ミックス供給口に指など、ミックス

ソフトクリーム用原料ミックス以外はバルブ以外を差し込まないこと

使用しないこと

けがや故障の原因になります。

故障や事故の原因になります。

挿入禁止

禁止

1 原料ミックスを 2L 用意し、はじめに原料ミックスを仕込むまえにシリンダー内に洗浄時の残り水がないよう充分に水きりをしてください。
①  ハンドルを手前に引いて製品取り出し「開」の状態にし、原料ミックスを少量ミックスタンク内

原料ミックスに入れてください。
②  フロントの製品出口より原料ミックスが少量出てきたら、ハンドルをもどして「閉」の状態に2

してください。
1

容器

2 原料ミックス 1L をシリンダー内に入れてください。
お

願

1L

い

原料ミックスを適量以上入れるとオーバーラン（空気含有率）が下がり、ソフト
クリームの品質や保形性が悪くなるので避けてください。
＊詳しくは、“30 ページ”をご覧ください。

24

フロントの
製品出口

（つづく）

3 ミックスバルブを取りつけ、原料ミックスを補給してください。
①  ミックスバルブを「閉」の位置（Ｕカット）にして原料ミックス供給口に差し込みます。

3②  原料ミックス 1L をミックスタンクに補給してください。
●“原料補給”ランプが消灯していることを確認してください。

タンクカバー

閉の位置
1● 補給する原料ミックスの量はミックスバルブ

上部の穴位置以上に補給しないでください。
③  補給後タンクカバーを確実にかぶせてください。

2

ミックスバルブ

1L

原料ミックス
供給口＊「ミックスバルブの使いかた」について詳しくは、“30 ページ”をご覧ください。

4 フロントの製品出口と殺菌カバーの消毒をしてください。
①  フ ロントの製品出口に消毒用アルコールを 3〜 5 回吹きつけて、付着しているソフトクリームを落としてください。
②  消毒用アルコールを吹きつけたペーパータオル
で、フロントの製品出口に付着しているソフト
クリームをふき取ってください。
③  フロントの製品出口にソフトクリームが付着していないか目視で確認してください。付着している場合は、再度①から実施してください。
④  再度フロントの製品出口に消毒用アルコールを
3 〜 5 回吹きつけてください。
⑤  最後に殺菌カバーの内側に消毒用アルコールを吹きつけ、フロントに取りつけてください。

⑤

殺菌カバー
フロントの
製品出口

③

②
ペーパータオル①④

アルコールスプレー

25

原料ミックスの仕込みと殺菌のしかた（つづき）

殺菌中はタンクカバー、フロント部分には触れないこと
高温の原料ミックスがこぼれ、やけどの原因になります。

接触禁止

5 サムナットのゆるみがないか確認し、「殺菌」スイッチを押してください。
あとはフリーザーが自動的に原料ミックスを加熱殺菌します。
殺菌終了後は“保冷”ランプが点灯し、次に製品を作るまで保冷運転を行います。

サムナット

お

願

い

●  
「殺菌」スイッチを押すまえに、必ずサムナットのゆるみがないか確認してください。サムナットがゆるむと原料ミックスがもれ、フリーザーの故障ややけどをするおそれがあります。
●  ハンドルは取りはずさないでください。ハンドルを取りはずすと、フロントの製品出口から原料ミッ
クスがもれるおそれがあります。
●  殺菌カバーを必ずフロントに取りつけてください。
●  “原料補給”ランプが消灯していることを確認してください。
●  ミックスバルブを必ず「閉」の位置にしてください。
●  タンクカバーを確実にかぶせてください。
●  “加熱”ランプ点灯中は原料ミックスが高温になっておりますのでミックスタンク内に手を入れたり、フロント部に触れたりしないでください。
やけどをするおそれがあります。
●  加熱殺菌中に「停止」スイッチを押した場合、機械保護のため１分 30 秒間“停止”ランプが点滅し、他のスイッチに切り換わらないようになっています。
“停止”ランプが点灯に変わってから、目的のスイッチを押してください。

26

毎日の作業−始業時−

1“保冷”ランプが点灯していることを確認してください。

お

願

い

“保冷”ランプが点灯していなければ殺菌できていませんので、原料ミックスを捨て分解洗浄をしてから「原料ミックスの仕込みと殺菌のしかた」にしたがって、はじめから作業を行ってください。

2 フロントの製品出口を消毒してください。
①  フロントについている殺菌カバーをはずしてください。
②  フ ロントの製品出口に消毒用アルコールを 3〜 5 回吹きつけてください。
③  消毒用アルコールを吹きつけたペーパータオル
で、フロントの製品出口をふき取ってください。
④  フロントの製品出口にソフトクリームが付着していないか目視で確認してください。付着している場合は、再度②から実施してください。

①

殺菌カバー
フロントの
製品出口

④

③
ペーパータオル⑤  最後にフロントの製品出口に消毒用アルコールを 3 〜 5 回吹きつけてください。

アルコールスプレー

はずした殺菌カバーは食品用洗剤で洗浄してから清潔に保管してください。

3「停止」スイッチを押してから「運転」スイッチを押してください。
デジタル表示の左側が右側の設定値になるとフリーザーは自動で止まり、ソフトクリームのできあがりです。
ハンドルを手前に引けば、ソフトクリームが取り出せます。

27

②
⑤

毎日の作業−営業中−

本機の異常や故障のときは、電源スイッ
チを OFF にし、漏電遮断器のプラグを抜いて、運転を中止すること
異常のまま運転を続けると、感電・火災の原因にフロントの製品出口から指などを入れな
いことけがの原因になります。

漏電遮断器のプラグを抜く

なります。

挿入禁止

衛生的な原料ミックスを使用すること一度取り出したソフトクリームをミック
スタンクに戻さないこと

健康障害の原因になります。

健康障害の原因になります。
衛生的な原料ミックス
を使用する

禁止

お

願

い

漏電遮断器

運転中、漏電遮断器が作動（漏電表示ランプ点灯）した場合は、リセットボタンを押し、解除（漏電表示ランプ消灯）してください。
ひんぱんに漏電表示ランプが点灯する場合は、お買い上げの販売店
またはサービスマンにご連絡ください。

1 最初にソフトクリームを取り出す直前に漏電表示ランプ
リセットボタン凸部

ミックスバルブを「小穴」または「大穴」の位置にしてください。

＊「ミックスバルブの使いかた」について詳しくは、“30 ページ”をご覧ください。

お

願

閉

Uカット部

小穴（大穴）いミックスバルブを「閉」の位置でソフトクリームを取り出すと原料ミックスがシリンダーに入らないた
め、ソフトクリームが出てこなくなります。
その場合は「『再生機能』の使いかた」（31 ページ）にしたがって作業を行ってください。

28

（つづく）

2 リフレッシュスイッチの使いかた
販売がとぎれた場合、フロントの製品出口付近のソフトクリームが溶けて１個目がやわらかくなることがあり、取り出したときにその溶けたソフトクリームが飛び散ることがあります。
取り出す前にリフレッシュスイッチを 0.5 秒以上押し、10 秒以上待ってからソフトクリームを取り出すことで飛び散りを軽減できます。
フリーザーが自動で止まるまで待ってから取り出すとより効果的です。

お

願

い

取り出すとき以外は押さないでください。ソフトクリームが練られすぎになり、やわらかくなることがあります。

3“原料補給”ランプが点滅したら、新しい原料ミックスを追加してください。

お願

原料ミックスいミックスバルブ上部の穴位置以上には補給しないでください。

4 プランジャーの動きが悪くなったときは、「停止」スイッチを押して運転を止めます。
ハンドルを手前に引いてプランジャーを上げてください。
ハンドルを取りはずし、フロントからでてきたプ
ランジャー部分にニューハイネスを吹きつけてください。
ハンドルを取りつけ、2 〜 3 回ハンドルを手前に引き、プランジャーを上下させます。
あふれたニューハイネスは、消毒用アルコールを吹きつけたペーパータオルでふき取ってください。

29

ニューハイネス毎日の作業 −営業中−（つづき）

5 ミックスバルブの使いかた● ミックスバルブはシリンダーに原料ミックスを供給する

ミックスバルブ

働きをしています。常に安定したソフトクリームを作る
ために、穴位置の調整を行ってください。
● ミックスバルブの合わせかたは、ミックススリーブを上に持ち上げ回転させて、ミックスバルブの凸部に穴位置を合わせ下におろします。凸部にＵカット部を合わせると「閉」の位置になります。

穴

位

原料ミックス

置
凸部

閉

Uカット部
小穴

ミックススリーブ

運

転

状

況

● 最初に原料ミックスからソフトクリームを作る場合● 販売が長時間（1.5 時間以上）とぎれる場合● 自動殺菌する場合● 通常の販売の場合（粘度の低い原料ミックスで販売する場合）
大穴● 通常の販売の場合（粘度の高い原料ミックスで販売する場合）

お

願

い

● ミックスバルブを操作するときは、清潔な手で行ってください。
● ミックスバルブの穴位置調整を誤ると、ソフトクリームがやわらかくて盛れない、出てこないおそれがありますので注意してください。

オーバーランについて
オーバーランとは、ソフトクリームの中に含まれる空気の量が、元の原料ミックスに対してどのくらいの割合で入っているかを％表示したものです。
ソフトクリームはシリンダーの中で冷却されながらかくはんされ、空気と混合することによってなめらかなクリーム状になります。
オーバーランは、ソフトクリームの品質や保形性にとって、とても大切なものです。
フリーザーへの仕込み量やミックスバルブの穴位置調整を確実に行ってください。

30

6『再生機能』の使いかた
ソフトクリームが“やわらかくて盛れないとき”“出てこないとき”は下記のような状態になっています。
● ソフトクリームがやわらかくて盛れない状態は、販売が長時間とぎれたとき、シリンダー 内のソフ

トクリームにダレが生じているからです。
● ソフトクリームが出てこない状態は、シリンダー内の原料不足によるソフトクリームの冷えすぎが考えられます。
● ミックスバルブが「閉」の位置になっていませんか？
● ミックスタンク内の原料ミックスが少なくなっていませんか？

このようなときに次の操作をしてください。
（1）ミックスバルブが「適正穴」の位置であることを確認してください。
（2）
“原料補給”ランプが点滅しているときは、新しい原料ミックスを追加してください。

●『再生機能』でソフトクリームを再生してください。
（15 分程度で終了します）（3）
“運転”ランプ点灯状態で「解凍」「運転」スイッチを同時に 0.5 秒以上押してください。
（4）
“解凍”“運転”“加熱”の 3 つのランプが点滅し、デジタル表示が時計回りに回転移動しますと『再生機能』の解凍運転がはじまります。
（5）デジタル表示が「運転」表示に切り換わると『再生機能』の再生運転がはじまります。
“解凍”“運転”“加熱”の 3 つのランプは点滅しています。
（6）各ランプの点滅が終わり、“運転”ランプのみの点灯にもどると再生完了です。
保形性の良いソフトクリームが取り出せます。

お

願

い

● 
『再生機能』作動中に「停止」スイッチを押し“停止”ランプが点滅した場合、機械保護のため１分

30 秒間“停止”ランプが点滅し、他のスイッチに切り換わらないようになっています。
“停止”ランプが点灯に変わってから、目的のスイッチを押してください。
● 『再生機能』作動中に「停止」スイッチを押しますと異音が発生することがありますが故障ではありません。

31

毎日の作業−終業時−

殺菌中はタンクカバー、フロント部分には触れないこと

毎日、殺菌を行うこと
細菌が繁殖して、健康障害の原因になります。

高温の原料ミックスがこぼれ、やけどの原因になります。

接触禁止

殺菌する

1 ミックスバルブを「閉」の位置にし、“原料補給”ランプが消灯していることを確認してください。

点滅している場合は、消灯するまで原料ミックスを補給してください。

凸部

Uカット部

小穴（大穴）

閉お願いミックスバルブを「閉」の位置にせずに加熱殺菌をすると必要以上の原料ミックスがシリンダーに入る
ため、オーバーランが低下します。

2「停止」スイッチを押してください。

32

3 フロントの製品出口と殺菌カバーの消毒をしてください。
①  フロントの製品出口に消毒用アルコールを 3 〜 5
回吹きつけて、付着しているソフトクリームを落としてください。

⑤②  消毒用アルコールを吹きつけたペーパータオルで、フロントの製品出口に付着しているソフトクリー
ムをふき取ってください。
③  フロントの製品出口にソフトクリームが付着して

殺菌カバー
フロントの
製品出口

いないか目視で確認してください。付着している
場合は、再度①から実施してください。
④  再度フロントの製品出口に消毒用アルコールを 3〜 5 回吹きつけてください。
⑤  最後に殺菌カバーの内側に消毒用アルコールを吹③②
ペーパータオル①④

アルコールスプレー

きつけ、フロントに取りつけてください。

4 サムナットのゆるみがないか確認し、「殺菌」スイッチを押してください。
あとはフリーザーが自動的に原料ミックスを加熱殺菌します。
殺菌終了後は“保冷”ランプが点灯し、次に製品を作るまで保冷運転を行います。
サムナット

お

願

い

●  
「殺菌」スイッチを押すまえに、必ずサムナットのゆるみがないか確認してください。サムナットがゆるむと原料ミックスがもれ、フリーザーの故障ややけどをするおそれがあります。
●  ハンドルは取りはずさないでください。ハンドルを取りはずすと、フロントの製品出口から原料ミッ

クスがもれるおそれがあります。
●  殺菌カバーを必ずフロントに取りつけてください。
●  “原料補給”ランプが消灯していることを確認してください。
●  ミックスバルブを必ず「閉」の位置にしてください。
●  タンクカバーを確実にかぶせてください。
●  “加熱”ランプ点灯中は原料ミックスが高温になっておりますのでミックスタンク内に手を入れたり、フロント部に触れたりしないでください。やけどをするおそれがあります。
●  タンクカバー、トレイ、トレイライナーは加熱殺菌できませんので、毎日洗浄してください。
また、変形のおそれがあるため食器洗浄機は使わないでください。
●  加熱殺菌中に「停止」スイッチを押した場合、機械保護のため１分 30 秒間“停止”ランプが点滅し、他のスイッチに切り換わらないようになっています。
“停止”ランプが点灯に変わってから、目的のスイッチを押してください。

33

１週間に１度の作業
分解洗浄するときは、電源スイッチを
OFF にすること

ミックスタンクから水をあふれさせないこと

操作スイッチに触れて機械が動いたとき、けがの原因になります。

フリーザー内に水が入り、漏電・感電の原因になります。

電源を OFF する

禁止

１週間に１度は分解洗浄すること
細菌が繁殖して、健康障害の原因になります。

分解洗浄する

１週間に１度は必ず下記の要領で分解洗浄を行ってください。

1 営業終了時間が近づいたらできるだけ原料
ミックスの補給はしないでください。

34

（つづく）

2「停止」スイッチを押してください。

3「解凍」スイッチを押し、シリンダー内に残っているソフトクリームを溶かしてからミックスバルブを抜き、ミックスタ
ンク内原料ミックスといっしょにバケツなどに取り出してください。取り出した
原料ミックスは捨ててください。

お

願

い

●  解凍の作動中に「停止」スイッチを押した場合、機械保護のため１分 30 秒間“停止”ランプが点滅し、他のスイッチに切り換わらないようになっています。
“停止”ランプが点灯に変わってから、目的のスイッチを押してください。
●  解凍の作動中に「停止」スイッチを押しますと異音が発生することがありますが故障ではありません。

4 シリンダーとミックスタンク内に水道水を入れ、「洗浄」スイッチを押して洗浄を
1 〜 2 秒間行い停止させる。この動作を
2 〜 3 回くり返し、シリンダー内をかくはんしてからバケツなどに洗浄水を排水してください。

お1～2秒後「停止」
スイッチを押す

願い

熱湯を入れると冷凍ガスが膨脹し、フリーザーが故障するおそれがありますので絶対に入れないでください。

35

1 週間に 1 度の作業（つづき）

5 食品用洗剤と清潔なふきんでミックスタンクを洗浄してください。
2 〜 3 回すすぎ洗いをしてください。

洗浄ブラシ
（大）

● 原料ミックスの供給口は洗浄ブラシ（大）で洗浄してください。

洗浄ブラシ
（中）

インペラーの回転シャフト● レベルセンサーは清潔なふきんと洗浄ブラシ（中）でていねいに洗浄してください。洗浄不足だと“原料補給”ランプが消えなくなる場合があります。
● インペラーを取りはずし、回転シャフト部および頭部を清潔なふき

洗浄ブラシ
（中）
ミックスタンク

んで洗浄してください。
回転シャフト部の溝は、洗浄ブラシ（中）で充分に洗浄してください。

原料ミックス
供給口

レベルセンサーOFF にしてから、各部品を取りはずし最小単位まで分解・洗浄してくだ
6 電源スイッチをさい。
● Ｏリングは、円周方向に指で押してふくらませ溝からはずし、転がしながら取りはずしてください。鋭利なものは使わないでください。
● Ｏリングは必ずすべて取りはずし洗浄、Ｏリング溝も洗浄ブラシ（小）で充分に洗浄してください。
● 定休日などで 1 日以上営業がとぎれるときは、

分解・洗浄した各部品はフリーザーに取りつ
けずに乾燥保管してください。
Oリング
洗浄ブラシ
（小）

＊「部品の洗浄のしかた」について詳しくは、“16 〜 17 ページ”をご覧ください。

7 食品用洗剤と清潔なふきんでシリンダーを洗浄してください。
洗浄後の洗剤分は清潔なふきんでふいてください。
お願いフロントを取りはずした状態でシリンダーに水を流さないでください。漏電や故障の原因になります。

8 エアフィルターを取り外し、清掃してください。
＊詳しくは、“39 ページ”をご覧ください。

9 すぐにお使いになるときは、洗浄した部品をフリーザーに取りつけたあと電源スイッチ
を ON にして、シリンダーとミックスタンク内に水道水を入れ、「洗浄」スイッチを押して洗浄を 1 〜 2 秒間行い停止させる。この動作を 2 〜 3 回くり返し、シリンダー内をかくはんしてから洗浄水を排水してください。
排水作業後は、“24 〜 27 ページ”
「原料ミックスの仕込みと殺菌のしかた」・「毎日の作業­－­始業時－」にしたがって作業を行ってください。
36

ソフトクリーム製造のながれ
はじめてお使いになるとき・１週間に１度の作業

部品の洗浄（16 〜 17 ページ）● 最小単位に分解して洗浄

部品の組みたて、フリーザーへの取りつけ（18 〜 21 ページ）● 電源スイッチ OFF

フリーザーの洗浄（22 〜 23 ページ）

原料ミックスの仕込み（24 〜 26 ページ）
● 仕込み量 1L● ミックスバルブ「閉」● ミックスタンクに補給 1L（“原料補給”ランプ消灯確認）

加熱殺菌（32 〜 33 ページ）

毎
日
の
作
業

● ミックスバルブ「閉」● ミックスタンクに補給（“原料補給”ランプ消灯確認）● フロント製品出口の殺菌と殺菌カバー取りつけ

運転（27 ページ）●“保冷”ランプ点灯確認● フロント製品出口の殺菌

分解洗浄（34 〜 36 ページ）
● 残ミックスの廃棄● 電源スイッチ OFF

37

お手入れのしかた
お手入れをするときは、電源スイッチを
OFF にすること本機に直接水をかけないこと
漏電・感電の原因になります。

操作スイッチに触れて機械が動いたとき、けがの原因になります。

電源を OFF する

水かけ禁止

電源コードが傷んでいる場合は使用しな
いことショートして発火したり感電の原因になります。

使用禁止

ドレンチューブについて

ドレンチューブ

トレイの上のところにフリーザー内部からドレンチューブが出ています。
このチューブから原料ミックスなどが出てくるときは、シリンダー奥の六角シャフト不良のおそれがありますので、お買い上げの販売店またはサービスマンまでご連絡ください。

1 漏電遮断器（プラグ付）のお手入れ・点検

月に 1 回程度、正常に作動することを確認してください。
漏電遮断器

（1）
  漏電遮断器を抜き、プラグに付いたホコリを乾いた布で取り除いてください。

漏電表示ランプ（2）  漏電遮断器を差し込んでください。

リセットボタン（3）  テストボタンを押す。
正常なときは、漏電表示ランプが点灯します。
（4）  リセットボタンを押す。
正常なときは、漏電表示ランプが消灯します。

38

テストボタン外装のお手入れは必ず電源スイッチを OFF にしてから行ってください。

2 外装のお手入れ● 乾いたやわらかい布でふいてください。汚れのひどいときはぬるま湯に食品用洗剤を入れてふいた

あと、洗剤分が残らないようにふき取ってください。
● フリーザーの下や床も汚れやすいので清掃してください。

お

願

い

●  クレンザー、ベンジン、シンナー、熱湯などは使用しないでください。

フリーザーの外装を傷めます。
●  フリーザーに直接水をかけることは絶対にしないでください。
漏電や故障の原因になります。
●  電源コードが傷ついたり、破損したりしていないか月に 1 〜 2 回点検してください。

3 エアフィルターのお手入れ
1 週間に 1 度エアフィルターを取り外し、清掃してください。
汚れが早い場合は、こまめに清掃してください。

お願

エアフィルターい●  運転時、エアフィルターを付け忘れないように注意してください。
●  エアフィルターが目詰まりしますとソフトクリームの品質や保形性が悪くなり、また電気代もむだになりますので注意してください。

4 消耗部品・定期交換部品“ソフトクリームがやわらかい・もれる”“殺菌不良”など不調や故障の原因および経年劣化に伴う亀裂や割れにより原料ミックスへの異物混入のおそれもありますので、下表の交換時期・交換推奨時期を目安として、定期的に新しいものと交換してください。

消耗部品
部

品

名

パッキンセット（139187)
・ ミックスバルブＯリング
・ プランジャーＯリング
・ プランジャー角リング
・ フロント O リング
消耗部品交換セット（139188)
・ パッキンセット・ ブレード・ センターバー
ブラシセット（138943)
・ 洗浄ブラシ（小）( 中）( 大）
リブベルト（138721)

必要個数 交換時期
1
1
1
1

6ヶ月

1
1
1
各１
1

適宜
1〜2 年

39

定期交換部品
部

品

名

インペラー（138889）
ミックスバルブ（139142）
タンクカバー（139917）
殺菌カバー（139186）
トレイ（139153）
トレイライナー（139154）
ハンドルスプリング（139185）
フロント（139182)
プランジャー（139183)

交換推奨時期
2年
3年
2〜3 年
4年

長期間お使いにならないとき
長期間お使いにならないときは、漏電遮断器のプラグを抜いておくこと
ホコリが溜まって、火災の原因になります。

漏電遮断器のプラグを抜く

長期間お使いにならないときは、給水ス
トップバルブを「閉」にすること

気温が 0℃以下になるおそれのあるところにフリーザーを保管する場合は、水抜き作業を行うこと水もれの原因になります。

水もれの原因になります。

ストップバルブ「閉」にする

水抜きする

長期間お使いにならないときは次の作業を行ってください。
●  給水用ストップバルブを閉めてください。とくに 0℃以下になるところに保管する場合は、水抜き作業を行ってから保管する必要がありますので、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
●  シリンダーおよびミックスタンクの水分をよくふきとり、乾燥させてからカバーなどをかけて保管してください。
●  ゴム部品を長持ちさせるうえでも、部品は最小単位に分解した状態で清潔に保管してください。

40

修理を依頼されるまえに
本機の異常や故障のときは、電源スイッ
チを OFF にし、漏電遮断器のプラグを抜いて、運転を中止すること（つづく）

サービスマン以外、分解・修理しないこと
発火や異常作動のおそれがあり、けがの原因になります。

異常のまま運転を続けると、感電・火災の原因になります。
漏電遮断器のプラグを抜く分解禁止

ご使用中に異常が生じたときはお使いになるのをやめ次の点をお調べください。
機

械

の

状

態

原

因

および

処

●  電源スイッチが OFF になっていませんか？

置●  漏電遮断器のプラグがコンセントから外れていませんか？
●  漏電遮断器の漏電表示ランプが点灯していませんか？

操作パネルのスイッチを押しても機械が動かない

機械が動きだしてからしばらくたっても、
ソフトクリームがやわ
らかい

ソフトクリームが出てこない→漏電遮断器のリセットボタンを押してください。
リセットボタンを押しても漏電表示ランプが消灯しない場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
●“停止”ランプが点灯し、デジタル表示に OFF が点滅表示されていませんか？
→機械にフロントを取りつけてください。
●“停止”ランプが点滅していませんか？（殺菌、解凍、『再生機能』途中停止時 )→しばらく待って、“停止”ランプが点灯に変わってからスイッチを押してください。
● デジタル表示にエラー表示がでていませんか？
→エラー内容を確認してください。
（43 ページ）●  シリンダー内に原料ミックスが入りすぎていませんか？
→ミックスバルブを「閉」の位置にしてソフトクリームを 1 〜 2 個取り出してください。
●  硬さ調節を−側にしすぎていませんか？
→硬さ調節設定値を確認してください。
（11 ページ）● ブレードを取りつけましたか？
● ブレードの刃先が摩耗していませんか？
→刃先が 2 〜 3mm 以上摩耗していれば新しいものと取り替えてください。
● 原料ミックスの種類が変わっていませんか？
→お買い上げの販売店またはサービスマンに相談してください。
● 機械の左に 10cm 以上、右に 5cm 以上の空間をあけていますか？
● 直射日光や発熱器具のそばに据え付けたなどで、機械周囲の温度が異常に高くなっていませんか？
●  運転中、デジタル表示の左側が…→ 5.1 → 5.2 →…と進んでいますか？
→左側に が表示された状態から変わらなければ、マイクロスイッチが故障しています。お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
● ダッシャーやブレードを取りつけましたか？
● シリンダー内の原料ミックスが不足していませんか？
→“原料補給”ランプが点滅しているときは原料ミックスを補給し、ミック
スバルブを「適正穴」の位置にして、『再生機能』でソフトクリームを再生してください。
（31 ページ）

41

修理を依頼されるまえに（つづき）
機

械

の

状

態

ソフトクリームが出てこない
機械が激しく振動する
ソフトクリームが腐る

原

因

および

処

置

● ソフトクリームが硬まりすぎていませんか？

→硬さ調節設定値を確認して（11 ページ）、
“原料補給”ランプが点滅しているときは原料ミックスを補給し、ミックスバルブを「適正穴」の位置にして、『再生機能』でソフトクリームを再生してください。
（31 ページ）●  部品が正しく取りつけられていますか？

●  シリンダー内の原料ミックスが不足していませんか？
●  フリーザーのレッグが 4 本とも接地していますか？
●  毎日殺菌していますか？

●  運転する前に“保冷”ランプが点灯していましたか？

→点灯していなければ、原料ミックスを捨てて分解洗浄してください。

●  ソフトクリームを取り出すまえにリフレッシュスイッチを押していますか？

ソフトクリームを取り出したときに飛び散る

フロントの製品出口から
原料ミックスがもれる

操作パネルのデジタル表示にエラー表示がでている→販売がとぎれた場合は、リフレッシュスイッチを押して 10 秒以上待ってからソフトクリームを取り出してください。
（29 ページ）●  硬さ調節を＋側にしすぎていませんか？
→必要以上に硬さ調節設定値を上げてソフトクリームを硬めすぎると、フロントの製品出口付近で溶けたソフトクリームが循環不良となり、「1 個目がやわらかい」「取り出したときに飛び散る」などが軽減されない場合がありますので注意してください。
●  ハンドルスプリングをハンドルに正しく取りつけていますか？

エラー内容を確認してください。
● Ｅ 02 が表示されている。
→電源スイッチを OFF にし、5 秒間待ってから ON にしてください。
Ｅ 02 の表示が消えない場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
● Ｅ 03 が表示されている。
→エアフィルターの目詰まりを清掃してください。Ｅ 03 の表示が消えない場
合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
● Ｅ 04 が表示されている。
→電源スイッチを OFF にし、5 秒間待ってから ON にしてください。
→ソフトクリームが硬まりすぎのおそれがあります。硬さ調節設定値を確認して（11 ページ）、
“原料補給”ランプが点滅しているときは原料ミックスを補給し、ミックスバルブを「適正穴」の位置にしてください。
→『再生機能』でソフトクリームを再生してください。
（31 ページ）
ひんぱんにＥ 04 が表示される場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
● Ｅ 10 が表示されている。
→プランジャーが上がった状態で、電源スイッチを ON にしていないか、
または「停止」スイッチから「運転」スイッチにしていないか確認してください。E10 の表示が消えない場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。
・Ｅ 05 〜Ｅ 13 が表示された場合は、お買い上げの販売店またはサービス
マンに表示内容をお知らせください。
・エラー表示解除は、上記の処置後電源スイッチを OFF にし、5 秒間待って
ON にすると停止の状態にもどります。
● コンセントは単独で使用していますか？

● 漏電遮断器のプラグがコンセントから外れていませんか？

突然停止し、● 漏電遮断器が作動していませんか？
→漏電遮断器のリセットボタンを押し、解除してください。
（28 ページ）
デジタル表示が全て消灯● 停電などのため、ブレーカーが作動していませんか？
する・デジタル表示が点灯しない場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。

42

デジタル表示
エラー表示
・エラー内容が複数ある場合は順次表示します。

表

示

原

因

・

症

状

対

応

・

点

検

コンプレッサー過負荷
エアフィルター目詰まり
ファンモーター故障ほか“ 42 ページ ”の操作内容に従いエラー表示

解除・解除できない場合は、サービスマン
または電気工事店にご連絡ください。

ダッシャーモーター過負荷

マイクロスイッチ動作不良
Ｅ 05 〜Ｅ 13 が表示された場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンに表示内容をお知らせください。
デジタル表示（状態表示・エラー表示）

電源スイッチお願いエラー表示を解除する場合は、表示内容を確認の上、点検処置後電源スイッチを OFF にし、5 秒間
待って ON してください。「停止」スイッチ ON 状態にもどります。
エラー表示が消えない場合は、お買い上げの販売店またはサービスマンにご連絡ください。

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仕様
(54)

612
608
545

367

50（最低設置スペース）

76

469

622
31

762

吸気スペース

排気スペース653

109100（最低設置スペース）

57

138

57

41

46

378
（ビス、エアフィルターカバー含む）

蛇口給水口PT1/2

119

132

吸気

下面図

排気

製造能力（100cc 盛り）※120 個 / 時

シリンダー容量
ミックスタンク有効容量
外形寸法

1.5L
2.5L
Ｗ 378 ×Ｄ 612 ×Ｈ 762mm（本体 653mm）

製品質量
定格電源
冷却時

75kg
単相 100 Ｖ（50/60Hz）
0.92/1.07kW

加熱時

0.91/1.13kW

冷却時
加熱時
コンプレッサー13.6/12.0A
12.7/12.6A
400W

ダッシャーモーター
かくはんモーター

250W
6W

ファンモーター
冷却方式

26W
空冷

冷媒

R-404A

最大消費電力最大運転電流定格出力※当社能力テスト基準（60Hz）による。

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転居・贈答・廃棄について
本機を転居・廃棄するときは、専門の業者に依頼すること

この商品を他の人に売ったり、譲渡する
ときは、この取扱説明書を添付すること

本機を運搬するとき転倒すると危険です。

新しい所有者が安全で正しく使うために、取扱説明書が必要です。

業者に依頼する取扱説明書を添付する

お

願

い

●  転居、贈答で機械を移転される場合は、事前にお買い上げの販売店または当社指定のサービス店にご相談ください。
●  本機の所有者が変わる場合は、この取扱説明書を必ずお渡しください。
●  本機はフロン排出抑制法の第一種特定製品に該当しますので次のことをお守りください。

・フロン類をみだりに大気中に放出することは禁じられています。
・本機を廃棄・整備する場合は、フロン類の回収が必要ですので、専門の業者に依頼してください。
・冷媒が未回収の機器を引き渡してはいけません。
・フロン類の種類・数量・地球温暖化係数は、製品銘鈑に記載されています。

保証とサービスについて●  保証書はお買い上げの販売店でお渡ししますので、必ず「販売店印、保証期間」
をご確認のうえお受け取りください。
●  保証期間中、万一故障した場合には保証書記載内容により保証期間内は無料修理いたしますので、たいせつに保管してください。
●  保証期間後のサービスについては、お買い上げの販売店または当社指定のサービス店にご相談ください。

■保証除外事項
保証期間中でも下記事項に該当の場合は保証いたしません。
1. 水道法に定められた水道水の水質基準に適合しない水を使用した場合。
2. 取扱説明書やラベル類による指示、禁止、注意事項に反したご使用方法による故障または損傷。
3. 取扱説明書に記載する消耗部品、定期交換部品の交換未実施に起因する故障または損傷。
4. 製品の仕様や構造に改造や変更が加えられ、それが原因で発生した故障または損傷。
5. 火災、地震、風水害、落雷などの天災地変による故障または損傷。
6. 電源関係や給排水などの不備により生じた故障または損傷。
7. 公害、塩害、腐食性ガスなどを原因とした故障または損傷。
8. 譲渡された場合。据付後、移動あるいは輸送することにより生じた故障または損傷。
9. 本保証書のご提示がない場合。
10. 保証書各事項の記入、捺印のない場合、字句を書き換えられた場合、または記載内容が事実と異なる場合。
11. 日本国外でご使用の場合。
12. 車両、船舶でのご使用により生じた故障または損傷。
13. 本機以外の障害による故障または損傷。

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消耗部品〈ゴム部品〉
原寸大です

フロントOリング（139147）

プランジャー角リング（139184）

プランジャーOリング（139149）＊パッキンセット（139187)

46

ミックスバルブOリング（137143）

フロン排出抑制法に関するお知らせ「フロン類の使用の合理化及び管理の適正化に関する法律」（略称「フロン排出抑制法」）が改正され、2020 年 4 月 1 日に施行されました。※１
第一種特定製品（フロン類が充填されている業務用の空調機器、冷凍・冷蔵機器）に該当する
日世フリーザーを使用する管理者（ユーザー様）は、以下を遵守する必要があります。

３ヶ月に１度の簡易点検を実施し、記録を残して
点検 ください。※２
機器の点検・整備内容の記録は、機器を廃棄するための記録 フロン類の引渡し完了日から３年間保存してください。※２
一定量以上フロン類が漏えいした場合、報告 毎年度、国への報告が必要です。※１（フロン漏えいの報告は、日世フリーザー以外の第一種特定製品の漏えい量と合算する必要があります）

廃棄する場合、フロン類を回収し、フロン類を回収したこと
廃棄 を示す「引取証明書」を受け取り、３年間保存してください。※３・日世フリーザーは、取扱説明書の記載内容に沿って、適切な設置と適切な使用をしてください。
・フロン類の漏えいが見つかった場合は、速やかに整備（修理）を依頼してください。

※１

法律全般の内容やフロン漏えい量報告等の詳細は、環境省のホームページでご確認ください。
URL : https://www.env.go.jp/earth/earth/24.html
・環境省 地球環境局 地球温暖化対策課フロン対策室

TEL：03-3581-3351 ( 代表 )・経済産業省 製造産業局 化学物質管理課オゾン層保護等推進室※２

TEL：03-3501-1511 ( 代表 )日世フリーザーにおける簡易点検の方法や記録の方法については、
お買い上げの販売店 または サービス会社にご相談ください。

※3

フロン類を回収せず機器を廃棄したり、「引取証明書」を保存していなかった場合、罰則の対象となります。

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ご購入年月日

年

月

日

ご購入店名
TEL.

お客様へ
おぼえのため、ご購入年月日、ご購入店名を記入されると便利です。

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