項⽬名称

内
ビタミンB1 (チアミン)

容[英]Vitamin B1 (Thiamine)[学名]Vitamin B1(Thiamine)
概要

ビタミンB1は、糖からエネルギーを得るために必須な⽔溶性ビタミンの1つであり、中枢神経および末梢神経の機能を正常に保つ作⽤がある。精製された⾷品や糖質の多い⾷品、アルコールなどの摂取が多い⼈では、不⾜しがちなビタミンといわれている。

法規・制度■ ⾷薬区分

「医薬品的効能効果を標ぼうしない限り医薬品と判断しない成分本質 (原材料) 」に該当する。
■栄養機能⾷品・「栄養機能⾷品」の対象成分である (下限値︓0.36 mg、上限値︓25 mg) 。
成分の特性・品質
主な成分・性質

・⽣体内や⾷品中では、主としてビタミンB1及び3種類のビタミンB1リン酸エステ
ルの型で存在する。⽔溶性、⽩⾊の結晶で、有機溶剤には難溶。ビタミンB1塩酸塩(分⼦量337) 、ビタミンB1硝酸塩 (分⼦量327) 、ビタミンB1⼀リン酸エステル

(分⼦量398) 、ビタミンB1⼆リン酸エステル (分⼦量496) 、ビタミンB1三リン酸エステル (分⼦量513) (13) 。
分析法

・⼀般的な分析法として、0.1 N塩酸により試料からビタミンB1を抽出した後、精製し、蛍光検出器 (励起375 nm、蛍光440 nm) を装着したHPLCにより分析する⽅法が報告されている (105) 。
・HPLCを⽤いた、チアミンとそのリン酸エステル3種の全⾎アッセイ法が報告されている (2003039309) 。
・チアミンとそのリン酸塩3種を、UV検出器付きHPLC (波⻑248 nm) を⽤いて分析したという報告がある (2003039373) 。
有効性

ヒ

循環器・ト

呼吸器

メタ分析
・2013年4⽉までを対象に3つのデータベースで検索できた無作為化プラセボ対照で試験18報 (検索条件︓期間≧12ヶ⽉) について検討したメタ分析において、ビタミのンB1、ビタミンB6、ビタミンB12、葉酸の摂取は脳卒中の発症リスクとの関連は認評められなかった (PMID:24282609) 。

価
消化系・肝臓調べた⽂献の中に⾒当たらない。

糖尿病・調べた⽂献の中に⾒当たらない。

内分泌⽣殖・泌尿器脳・神経・感覚器調べた⽂献の中に⾒当たらない。

RCT・健康な⾼齢⼥性220名 (平均63歳、試験群111名、ドイツ) を対象とした⼆重盲検
無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンサプリメント (ビタミンC 150 mg、ビタミンE 36 mg、ビタミンB1 2.4 mg、ビタミンB2 3.2 mg、ビタミンB6 3.4mg、ビタミンB12 9μg、ナイアシン34 mg、パントテン酸16 mg、ビオチン200μg、葉酸400μg、カロテン9 mg、マグネシウム50 mg、セレン60μg含有) を6ヶ⽉間摂取させたところ、認知機能に影響は認められなかった(PMID:15917019) 。

免疫・がん・炎症メタ分析
・2015年3⽉までを対象に3つのデータベースで検索できた症例対照研究17報、無作為化⽐較試験5報、コホート研究12報について検討したメタ分析において、ビタミンB1の摂取 (後ろ向き研究2報) はすい臓がんリスクとの関連は認められなかった(PMID:29595633) 。
RCT・アフタ⼝内炎の経験者160名 (試験群83名、平均35.7歳、アメリカ) を対象とした⼆重盲検無作為化プラセボ対照試験において、ビタミンA、B1、B2、B6、B12、C、D、E、ナイアシン、パントテン酸、葉酸を⽶国の⾷事摂取基準値の100％量含有するマルチビタミンを1年間摂取させたところ、アフタ⼝内炎発⽣数、症状の持続期間、⼝内の痛みなどに影響は認められなかった (PMID:22467697) 。

⾻・筋⾁調べた⽂献の中に⾒当たらない。

発育・成⻑調べた⽂献の中に⾒当たらない。

肥満調べた⽂献の中に⾒当たらない。

その他
参考⽂献

調べた⽂献の中に⾒当たらない。
(1) 最新栄養学第10版 (建帛社) ⽊村修⼀ら

翻訳監修(28) 最新栄養学

第9版 (建帛社) ⽊村修⼀ら

翻訳監修(3) ⽇本⼈の⾷事摂取基準 (2020年版) ⽂部科学省(13) ビタミンの事典 朝倉書店 ⽇本ビタミン学会 編(25) クリニカル・エビデンス ISSUE9 ⽇本語版 ⽇経BP社 ⽇本クリニカル・エビデンス編集委員会(55) Harper's Biochem 23th.ed.
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