2009年（46巻）第3号
第3号（英⽂誌）
総説

p.169-179
家禽⽣産における飼料メチオニンの役割（要旨）

Chaiyapoom Bunchasak
研究報告
育種・遺伝
p.180-187
MC3RおよびMC4R遺伝⼦の⼀塩基多型（SNP）とニワトリのと体および⾁質形質との関連性に関する研究（要旨）
Yan Wang, Yi Su, Xiaosong Jiang, Yiping Liu, Xiaocheng Li, Zengrong Zhang, Huarui Du and Qing Zhu
飼料・栄養p.188-192
⼩⻨、⼩⻨スクリーニング及び⼤⻨のブロイラーにおける回腸及び全消化管の代謝エネルギー価及びアミノ酸利⽤率（要旨）
Ali A. Saki , Tahereh Ranjbari , Mohammad M. Tabatabaei , Ahmad Ahmadi, Feriydoon Aﬂaki, Mohammad R. Masoumeh Abbasinezhadand Homauon Mahmoudi
p.193-197
飼料タンパク質レベルが鶏の腸管各部位における栄養素の消化率に及ぼす影響（要旨）上曽⼭博・本⽥和久・⼀⾊泰・⻑⾕川信

p.198-202
産卵鶏の産卵成績と卵⻩中鉄濃度に対するオーガニック鉄添加の影響（要旨）
InKee Paik, HanKyu Lee and SeWon Park
p.203-211
換⽻誘導処理期間が産卵鶏の換⽻の発現および換⽻後の成績に及ぼす影響（要旨）
Hnin Yi Soe・⼋代⽥真⼈・⼤⾕滋p.212-216
鶏の熱産⽣および筋⾁蛋⽩質分解に対するサイロキシンおよびトリヨードサイロニンの作⽤（要旨）
林國興・⿊⽊浩・神園巴美・⼤塚彰

p.217-223
とうもろこし・⼩⻨主体飼料を給餌したブロイラーの成績に及ぼす微⽣物フィター ゼ及びキシラナーゼ添加の影響（要旨）Mingbin Lu, Defa Li, Liming Gong,Yingjun Ru and Velmurugu Ravindran(研究ノート)p.224-228
産卵鶏リポ蛋⽩リパーゼのmRNA発現およびプロモーターのCpGメチル化に対する飼料へのベタイン添加の影響（要旨）Jinyi Xing, Li Kang, Yue Hu, Qinying Xu, Ningbo Zhang and Yunliang Jiang(研究ノート)
p.229-233
レイヤーとブロイラーの胚発⽣段階における胸筋中のカルノシンおよびその構成要素の変化（要旨）佐藤桃⾹・友永省三・D.マイケル・デンボウ・古瀬充宏
繁殖・⽣理p.234-239
PACAP含有神経によるニワトリ膵臓の神経⽀配に関する免疫組織化学的研究（要旨）平松浩⼆・⼭崎亜沙
p.240-248
ウズラ卵においてVMO-IIはカラザ層と卵膜の結合の仲⽴ちをする（要旨）ムハンマド A ラーマン・森⼭昭彦・岩澤淳・吉崎範夫(研究ノート)p.249-256
2品種の伴性遺伝型矮性ニワトリにおける成⻑ホルモン受容体遺伝⼦変異の同定（要旨）⽥原謙⼀・塚⽥光・花井隆信・奥村健太・⼭⽥規久美・村井篤嗣・⼭本⼒哉・ 前野(研究ノート)p.257-259
ニワトリ受精卵内におけるグレリンの同定（要旨）吉村幸則・露⽊千夏・カルパナ
免疫・衛⽣

スベディ・海⾕啓之・杉野利久・磯部直樹

誠・齋藤昇・島⽥清司

p.224-228
⼤腸菌症のニワトリから分離されたニワトリ病原性⼤腸菌のもつ病原性関連遺伝⼦プロファイル（要旨）Ga-Yeon Won, Bo-Mi Moon, In-Gyeong Oh, Kiku Mastuda, Atul A. Chaudhari, Jin Hur, Seong-Kug Eo, Il-Jeoung Yu Young-Ju Lee, Yun-SikLee, Byeong-Su Kim and John Hwa Lee
要

旨第3号（英⽂誌）
飼料タンパク質レベルが鶏の腸管各部位における栄養素の消化率に及ぼす影響
上曽⼭博1・本⽥和久1・⼀⾊泰2・⻑⾕川信1
1神⼾⼤学⼤学院農学研究科 神⼾市 657-8501, 2⾹川⼤学農学部 ⾹川県⽊⽥郡三⽊町 761-0795
腸管にフィステルを装着した鶏を⽤いて、飼料中のタンパク質含量の違いが腸管各部位における粗タンパク質、粗脂肪、可溶無窒素物及び灰分の消化率に及ぼす影響を調べた。鶏の空腸中央部（MJ）、空腸遠位部（DJ）、回腸中央部（MI）、回腸遠位部（DI）或いは直腸遠位部（DR）にフィステルを装着した。腸管内消化物をそれぞれの部位で採取し、消化物中の粗タンパク質、粗脂肪、可溶無窒素物及び灰分を測定した。粗タンパク質の真の消化率は10%区のMJ と DJ及び15%区のMJで30%区に⽐べ有意（p < 0.05）に低下した。粗脂肪の消化率は0及び10%区のMJ と DJで他の区に⽐べ有意（p < 0.05）に低下した。可溶無窒素物の消化率は0%区のMJ と DJ及び10%区のMJで他の区に⽐べ有意（p < 0.05）に低下した。0%区の灰分の消化率は全ての部位で最も低い値を⽰した。これらの結果から、飼料中のタンパク質含有量の違いは粗タンパク質、粗脂肪、可溶無窒素物及び灰分の鶏の腸管における消化率に影響を及ぼすことが明らかとなった。
キーワード︓タンパク質、脂質、炭⽔化物、腸管、消化率
換⽻誘導処理期間が産卵鶏の換⽻の発現および換⽻後の成績に及ぼす影響
Hnin Yi Soe１、⼋代⽥真⼈２、⼤⾕滋２
１岐⾩⼤学連合農学研究科、岐⾩市柳⼾１－１
２岐⾩⼤学応⽤⽣物科学部、岐⾩市柳⼾１－１
換⽻誘導処理期間が産卵鶏における換⽻の発現と換⽻後の成績に及ぼす影響を検討した。⽩⾊レグホーン種産卵鶏（64週齢）を供試した。導⼊4週間後に、供試鶏を対照区と換⽻誘導処理4区の5区に分け、対照区にはそれまでと同じトウモロコシ、⼤⾖粕主体の成鶏⽤飼料を給与した。処理区は2週間の絶⾷（MS 区）あるいはもみ殻、トウモロコシ、フスマ、コーグルテンフィードを主体とする換⽻⽤飼料（1.6 Mcal/kg）を2週間（MF-2区）、3週間（MF-3区）および4週間（MF-4区）⾃由摂取させることで換⽻を誘導した。処理終了後は元の成鶏⽤飼料を給与した。換⽻処理期間中にheterophil:lymphocyte(H:L)⽐、卵巣と卵管重量およびエネルギー摂取量を測定した。試験期間を通して産卵率、卵重、卵質、体重および飼料摂取量を測定した。処理期間中の換⽻区では飼料摂取量および体重が対照区よりも有意に（P<0.01） 減少した。卵巣・卵管重量も有意に（P<0.01）減少した。処理10⽇⽬におけるMF区のH:L⽐はMS区よりも低い値であった。またMS区は処理開始後6⽇⽬に全ての鶏が産卵を停⽌し、MF区では2週間で産卵率が3％まで低下した。換⽻処理後の産卵率および卵質は換⽻区で改善され、MF-3区の産卵率は最も⾼くなった。3週間の換⽻⽤飼料の給与により換⽻を誘導することができ、換⽻終了後の産卵成績が改善できると考えられる。
キーワード︓産卵鶏、換⽻⽤飼料、誘導換⽻、換⽻誘導処理期間、換⽻後の成績
鶏の熱産⽣および筋⾁蛋⽩質分解に対するサイロキシンおよびトリヨードサイロニンの作⽤林

國興・⿊⽊浩・神園巴美・⼤塚彰

⿅児島⼤学農学部 ⽣物資源化学科

⿅児島市郡元1-21-24 890-0065

本研究ではブロイラーヒナ（１５〜２７⽇齢）を⽤いて熱産⽣および筋⾁蛋⽩質分解に対するサイロキシン（T4）とトリヨードサイロニン（T3）の作⽤を⽐較した。T4とT3はそれぞれ1.2、3.6、10.8 ｍｇ／ｋｇおよび0.3、0.9、2.7 ｍｇ／ｋｇとなるように飼料に混合して与えた。その結果、⾎漿中のT4およびT3は投与量に応じて増加した。しかし、T4投与により⾎漿中のT3が増加することはなかった。T4およびT3はそれぞれ10.8ｍｇ／ｋｇおよび2.7ｍｇ／ｋｇのレベルで投与したとき成⻑を抑制し飼料要求率を⾼めたが、飼料摂取量には影響を及ぼさなかった。⼀⽅、T4お

よびT3は体脂肪を減少させ、そのため筋⾁の相対重量を増加させる傾向を⽰した。熱産⽣と筋⾁蛋⽩質分解は、いずれも、T4とT3の投与量に応じて増加し、T3の効⼒はT4の約４倍であった。以上の結果は、T4は単なるT3の前駆体ではなく⽣理活性のあるホルモンとして鶏の熱産⽣および筋⾁蛋⽩質分解に重要な役割を果たしていることを⽰している。
キーワード︓鶏, 筋⾁蛋⽩質分解、熱産⽣、サイロキシン、トリヨードサイロニン
レイヤーとブロイラーの胚発⽣段階における胸筋中のカルノシンおよびその構成要素の変化
佐藤桃⾹1, †・友永省三1, †・D.マイケル・デンボウ2・古瀬充宏11 九州⼤学⼤学院⽣物資源環境科学府 福岡市812-8581, 2 バージニア州⽴⼯科⼤学VA 24061-0306
カルノシン(β-アラニル-L-ヒスチジン)、アンセリン(β-アラニル-1-メチル-L-ヒスチジン)およびその構成要素であるβ-アラニン, L-ヒスチジンならびに1-メチルヒスチジンの胸筋における発達中の変化を調べた。孵卵14⽇⽬（E14）、E18および孵化時（P0）においてブロイ ラーとレイヤーで⽐較を⾏った。カルノシンとアンセリンの⽔準は孵化に向かって⾼まり、ブロイラーで⾼かった。β-アラニンの⽔準はE18で両タイプとも最も⾼かった。
L-ヒスチジンと1-メチルヒスチジンは胚の段階では同等の⽔準であったが、1-メチルヒスチジンはP0で著しく⾼くなった。構成要素の⽔準にブロイラーとレイヤーの違いは認められなかった。カルノシン含量はブロイラーで⾼いことが判明した。
キーワード: アンセリン︔カルノシン、ニワトリ、胚、⾻格筋
PACAP含有神経によるニワトリ膵臓の神経⽀配に関する免疫組織化学的研究
平松浩⼆・⼭崎亜沙

信州⼤学農学部動物⽣体機構学教室 ⻑野県上伊那郡南箕輪村8304 399-4598

セクレチン／グルカゴン／VIPファミリーに属するPACAPは，ほ乳類においては強⼒な膵分泌刺激作⽤を有する。本研究の⽬的は，ニワトリ膵臓内におけるPACAP27またはPACAP38を含有する神経要素の分布を明らかにすることにある。これらふたつのペプチドは，ニワトリ膵臓内において神経要素に⾒出され，似通った分布パターンを⽰した。PACAP免疫反応陽性細胞を含む膵臓内神経節は，⼩葉間結合組織に⾒られた。PACAPに免疫陽性反応を⽰す神経線維は，⼩動脈の周囲には密な網⽬構造を形成し，膵管の固有層や外分泌組織に分布していた。PACAPと膵島ホルモンに対する⼆重免疫染⾊法は，PACAP免疫反応陽性神経線維がB島内のB及びD細胞と接するが，A島にはまれであることを⽰した。以上より，PACAPがニワトリ膵臓
において外分泌及びB島内のB並びにD細胞からの分泌の制御に関わることが⽰唆される。
キーワード︓ニワトリ，免疫組織化学，神経⽀配，PACAP，膵臓
ウズラ卵においてVMO-IIはカラザ層と卵膜の結合の仲⽴ちをする
ムハンマド A ラーマン1・森⼭昭彦 2・ 岩澤淳 1・ 吉崎範夫 1
1 動物⽣産利⽤学講座、連合⼤学院農学研究科、岐⾩⼤学、岐⾩市501-1193
2 ⾃然科学研究教育センター、名古屋市⽴⼤学、名古屋市467-8501
電⼦顕微鏡観察によって、⿃類卵のカラザ層に電⼦密度の勾配があることが知られている。卵膜と接する最内層は電⼦密度が最も⾼く、伝統的に卵膜外層 (VMO)と名付けられている。⾼濃度の塩化ナトリウムで⽇本ウズラCoturnix japonicaの卵外被を処理すると、VMO-IとVMO-IIの⼆つのタンパクが溶出し、その結果、卵膜とカラザ層は分離した。VMO-IとVMO- IIをゲル濾過で精製し、ウサギを⽤いてそれぞれに対する抗⾎清を作成した。
VMO-IIの分⼦サイズは9-15 kDa、VMO-Iのそれは18 kDaであった。これらのアミノ酸配列はニワトリの相同物と良く似ていた。蛍光免疫染⾊および免疫電顕の観察像は、VMO-IIが卵管漏⽃部の管腔上⽪で⽣産されること、またVMO-Iが管腔上⽪および腺上⽪で⽣産されることを⽰した。両タンパクの指標となる免疫⾦粒⼦は、カラザに結合し、またカラザ層では先に述べた電⼦密度と同じような勾配で分布した。塩化ナトリウム処理の卵外被は、抗VMO-II抗体では全く染められず、抗VMO-I抗体では弱く染⾊された。精製VMO-IIは塩化ナトリウム処理外被の卵膜部分に結合し、リガンドブロット実験により、結合する相⼿はZP1とZP3であることが明らかとなった。この結合は数種の糖で抑制された。VMO-IIはカラザ層を卵膜に結合させる役割を果たし、それによってカラザを卵膜に固定させているのであろう。
2品種の伴性遺伝型矮性ニワトリにおける成⻑ホルモン受容体遺伝⼦変異の同定
⽥原 謙⼀1、塚⽥ 光1、花井 隆信1、奥村 健太1、⼭⽥ 規久美1、村井 篤嗣1, 2、⼭本 ⼒哉3、前野 誠4、齋藤 昇2, 1、島⽥ 清司2
1名古屋⼤学⼤学院⽣命農学研究科 愛知県名古屋市千種区不⽼町 464-8601
2名古屋⼤学⼤学院⽣命農学研究科付属 ⿃類バイオサイエンス研究センター 愛知県名古屋市千種区不⽼町464-8601
3独⽴⾏政法⼈家畜改良センター岡崎牧場 愛知県岡崎市⼤柳町字栗沢1番地 444-3161
4独⽴⾏政法⼈家畜改良センター兵庫牧場 兵庫県たつの市揖⻄町⼟師954-1 0791-66-0801
伴性型成⻑遅延形質（SLD）をもつ⽩⾊レグホーン（WL; S23MA系統、岡崎牧場）と⽩⾊プリマスロック（WPR; 15系統、兵庫牧場）は正常な成⻑を⽰す⽩⾊レグホーン（MA系統）と⽩⾊プリマスロック（16系統）から樹⽴された。しかしながら、この2系統のSLD ニワトリの原因遺伝⼦は同定されていない。本研究では、この2系統の表現形質の調査と原因遺伝⼦の同定を⾏った。両品種のSLDニワトリは正常ニワトリに対して体重の低下、⾜⻑の短縮などの成⻑遅延形質、⾼い⾎中GH濃度を⽰した。この特徴的な結果から、SLDニワトリは成⻑ホルモン受容体（GHR）異常を持つことが⽰唆された。我々は2系統のGHRにおいてノーザンブロット解析とPCR解析を⾏い、2つのタイプのGHR遺伝⼦異常を同定した。S23MA 系統ではGHR遺伝⼦のエクソン5とイントロン5の接合部位に位置するスプライシング配列に1塩基変異があり、15系統ではカルボキシル末端27残基に相当するアミノ酸翻訳領域と3ʼ⾮翻訳領域を含むGHR遺伝⼦エクソン10の⼤部分が⽋落している。また、両SLDニワトリにおける体重の低下は採⾷量の減少により引き起こされることが⽰された。これら2つの遺伝的に異なるGHRの変異様式はニワトリにおけるGH作⽤とGHR機能解析において有効な実験動物となる。
キーワード︓遺伝⼦型解析、成⻑ホルモン、成⻑ホルモン受容体、成⻑ホルモン抵抗性、伴性遺伝型矮性ニワトリ
ニワトリ受精卵内におけるグレリンの同定
吉村幸則1・露⽊千夏1・カルパナ スベディ1・海⾕啓之2・杉野利久1・磯部直樹1
1広島⼤学⼤学院⽣物圏科学研究科 東広島市 739-8528，
2国⽴循環器病センター研究所 吹⽥市藤⽩台 565-8565
本実験はニワトリ受精卵内にグレリンが存在する可能性を検討した。孵卵前から5⽇⽬までの受精卵を⽤いて，卵内グレリンを時間分解蛍光免疫測定法で測定した。受精卵の内容物にグレリンが検出され，新鮮受精卵での濃度は卵⽩より卵⻩で⾼かった。孵卵5⽇間の全卵（卵⻩，卵⽩，胚の混合）における濃度の変化を解析したが，有意な変化は認められなかった。以上の結果から，ニワトリ受精卵にグレリンが存在することが明らかとなり，⺟性グレリンとして初期胚のグレリン受容体に結合し、胚細胞の機能調節に関与する可能性が⽰唆された。