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日本家禽学会誌, 40.･J"‑J76, 2003

＜研究ノート＞

ブロイラーの成長に及ぼす甲状腺除去の影響
仁木隆博･SukitKhantaprab' ･芝田猛 ･信國喜八郎
九州東海大学農学部熊本県阿蘇郡長陽村河陽 869−l404!FacultyofAgriculturalProduction,MaejoUniversity,Sansai, ChiangMai50290,Thailand
本実験では，ブロイラーの成長に及ぼす甲状腺除去の影響を検討するため，甲状腺を外科的に摘出し，飼料摂取量ならびに筋肉，骨，内臓および'￨旨肪の重量変動について検討した。供試鶏としてアーバー

エーカ一系のブロイラー雄雛16羽を用い，実験区として偽手術， 甲状腺自家移植（自家移植）および甲状腺除去（甲除）の3区を設定した。甲状腺は7〜8日齢時に摘出後，直ちに胸部前端部皮下に自家移植し，移植鶏の半数については17〜18日齢時に移植甲状腺を除去した。各区の鶏は28日齢から49日齢まで飼料摂取量を毎日，体重を1週間毎に測定し, 50〜51日齢時に断頭屠殺後,1羽あたりの筋肉，骨，内臓および脂肪の全重量を測定した。

その結果，偽手術区と日家移植区は飼料摂取品，垪体量ならびに筋肉，骨，内臓および脂肪の重量について差がなく，移植甲状腺は活着してホルモンをほぼ正常に分泌したものと推察された。これら2区に対して甲除区は，飼料摂取量，増体呈および筋肉と骨の重量は明らかに減少し有意差が認められた。

しかし，脂肪重量については他の2区よりも著しく大きな値を示した。また，内臓重量は実測重量において他の2区と同様な値を示し，体が小さい割りには大きな内臓を持つことが明らかであった。甲除区
におけるこれらの結果のうちで，内臓菫量はこれまで栩告されてきた結果とは異なるものであったが，これ以外は甲状腺ホルモン欠如の影響として明らかにされている結果と同様であった。

以上の結果から，〜され，ブロイラーにおいて甲状腺を除去したとき，甲状腺ホルモンは欠如したものと推察

そのことによって飼料摂取量が減少し，筋肉，骨の重量増加が抑制される一方で， ｜￨旨肪の蓄積は増加するが，結果的には成長は抑制されることが￨ﾘlらかとなった。

キーワード：甲状腺除去，自家移植，成長， ｜￨旨肪重量ブロイラー

一方，現在，食肉用としてブロイラーの飼育が癌んに｜｜｜｜目緒ｲ丁われているが，鶏において，成長に及ぼす甲状腺ホルモンの影響については多くの報告がなされており,

Ringer(1976)に

この肉用鶏はl11滞な食欲によって，若齢期に他の期種ではみられない早い成長を示し，増体に対する飼料要求率も極めて優れている。このような成長よって総説としてまとめられている。仁木と信國(1994の特徴をもつブロイラーにおいて，b)は白色レグホーン系雄雛の甲状腺を外科的に除去し，長に及ぼす影響については必ずしも'一分に検討されては甲状腺ホルモンが成成長に密接に関連する筋肉，骨，｜ﾉ1脳および脂肪の重量いない。Suthamaら(1991)がブロイラーに甲状腺ホルならびに飼料摂取量に及ぼす甲状腺ホルモン欠如の影響モンを投与し，筋肉の成長が促進されることを報告してを検討した。その結果，筋肉，骨および内臓のいずれもいるが，が甲状腺ホルモンの欠如によって重量の増加を抑制さついて，前述の仁木と信國(1994b)のような報告lyllはみれ，中でも筋肉への影響は著しく，あたらない。の抑制をもたらすこと，し，これらのことが成長その一方で￨￨旨肪の蓄積は増力ll

しかもこの｣剛Ⅱは飼料摂取量が抑制されるにもかかわらず生ずることを￨川らかにした。

本実験では，ブロイラーの成良に及ぼす甲状腺除去の影響を検討するため，甲状腺を外科的に摘出し，体!Eに関わりの大きい筋肉，骨，内臓および脂肪の重量変動を調査し，2002年10月15日受付2003年1月31日受理

このホルモンが欠如したときの成長への影響にあわせて飼料摂取量の変動も調査した。

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4()巻J2号(2003)
ll夏腔内の脂肪塊と筋冑, ll坊管の付着脂肪を摘出し，材料および方法らを合わせて腹腔内ll旨肪としたcまた，供試鶏としてアーバーエーカ一系のブロイラー雄雛それそのう, l1ﾎﾘIIR,心臓および腎臓等の付着脂肪を内臓付着脂肪とした。つ(マルイ農協) 16羽を用いた。雛は初生から28日齢までぎに，前肢部，体幹部（内臓を除いたもの）および後肢バタリーケージで，以降は単飼ケージで飼育した。飼育部については筋間脂肪を摘出しながら，筋肉を剥離し，温度は初生から14日齢までは30〜32｡Cとし，以降は28骨を取り出した。各部位の重量から当該部位の肋間￨￨旨肪

1 I齢までに25℃，および骨の重量を差し引いてそれぞれの部位の筋肉重量さらに実験終了時までに22〜23℃に漸次低下させた。とした。

飼料としては市販の配合飼料(伊藤忠飼料）を使用し，初生から28日齢まではブロイラー前期用(ME3,100kcal/k9,CP20%), その後は同後期用(ME3,200kcal/

なお，屠殺時において残存甲状腺が認められた個体および食滞が疑われた個体は試料から除外した。また，

資料の統計処理はStudent'sttestによった。

kg,CP18%)を給与した。毎日，午前9時30分に飼料の糸士
111口

給与と摂取量の測定を行った。給与量は初生から甲状腺

果

捕出手術前まではl'll l l摂取とした。手術後については，供試鶏の成長状況について示すと表lのとおりであ

予備試験の結果から自由摂取では食滞をおこす個体が多る。体重，増体量はいずれも偽手術区と自家移植区とのいと半ll断されたため, Sukit"(zZ. (1997a)を参考にして間で差は認められなかった。これに対して，自由摂取量の80％相当量とした。

れら2区より明らかに小さな値を示した(p<0.01)。飼実験期間は28日齢から51日齢までとし, 49日齢まで

甲除区はこ

料摂取量についても偽手術区と自家移植区は同様の値では毎日飼料摂1lX量を,1週間に1回体重を測定した。実験区として偽手術，自家移植（摘出したI11状ll泉を自家移なかった(p<001)。今l'ilの実験では食滞防止のため，植）および甲除（甲状腺除去）の3区を設定した。7日齢ブロイラーの自由摂取量の80%相当量を給与したので，時に雛を2つのグループに分け，一方のグループについ

偽手術区と自家移植区は実験期間中を通じて完食であっあったのに対して，甲除区はこれら2区よりIﾘjらかに少ては7〜8日齢時にMarvinandSmith(1943)の方法にたのに対し，準拠して甲状腺を摘出し，直ちに信陸￨ら (1972)および果的には甲除区は自由摂取，他の2区は20％棚当の制

仁木と信國(1994a)の方法にもとづいてlltI部前端部皮限給餌ドで飼育されたこととなった。飼料要求率は偽手卜 （胸筋Afpgc"α"s頭方ｲ､l近）に'三￨家移植した。さら術区と自家移植区が同様のll '!Iであったのに対して，に， 17〜18日齢時に｢￨ l状腺摘出部位（叩状腺本来の所在区はこれら2区より高い値を示した(p<0.01)。

部位）を肉眼的に検査し，残存甲状腺が認められた場合は双極性凝固器（瑞穂医科工業製）で焼灼した。焼灼後，自家移植鶏の一部は移植甲状腺を除去し，甲除区では残食があった。

したがって，結このような成長状況を示した鶏について,の筋肉，骨，叩除1羽あたり内臓および脂肪の重量を示すと表2のとお｜卜I除区としてりである。筋肉および骨については実測値および剥皮体

川いた。他力のグループについては7〜8II齢ll寺および"100gあたりの重量(I;￨ ￨対値）のいずれにおいても，偽17〜18日齢ll寺にそれぞれ甲状腺摘出下術の偽手術を施T術区と自家移植区の' '1には差は認められなかったが，し，偽手術区として川いた。なお，手術l lfの止血にはス

叩除区はこれら2区より小さく，ポンジェル(lll之内製薬製）を用いた。
各区の鶏は50〜51日齢時に頚動脈切断によって放血その差は有意であった(p<005)。とくに甲除区の筋肉重量の相対値の減少は著しかった。内臓の重量は筋肉，骨とは異なって，甲除し断頭屠殺した。居休については関節突起関節(A"c.

区は偽手術区と自家移植区に対して実測値において差はzyg"op/zysjα"s)以1および軟骨脛足根関節(Aγrc．

なく，相対値では明らかに大きな値を示した(p<0.05)｡

γsα"s)以下を切り離し，剥皮した（剥皮￨￨旨肪重量は実測値，相対lli![ともに偽手術区と￨' ￨家移植区

γ"/(zgo"bm屠休)。剥皮屠体は重量測定後，ナイロン袋に包んで氷水とでは差は認められなかった。これに対して,￨ ￨｣で15分間以上冷却し，岩元と高原(1971)の方法に準これら2区より著しく大きな値を示した(p<0.05)。

拠して前肢部，体幹部および後肢部に分離した。体幹部

らに脂肪の所在部位別の重量では，筋間脂肪のﾄII対値でI II除区はさからそのうを含めて￨ﾉ1臓を摘出した。内臓は直ちに消化

叶I除区が他の2区より小さい値を示したこと

管とその他の臓器に分離し， ついで消化管から内容物をを除けば，実測値相対価ともに3区間で差は認められ取り出し，なかった。一方，腹腔内￨￨骨￨￨〃については実測値，相対値その軍I 1 I:を測定した。あらかじめi!lll定しておいた剥皮屠休および内臓の重量から内容物の重量を差しともに甲除区が他の21><より大きな値を示し，引いて正味の剥皮体重および内臓重量を求めた。一方，有意であった(p<005)。

(p<0.05)

その差はCopyright ©2003, Japan Poultry Science Association
仁木ら：ブロイラーの成長と甲状腺除去
表1.
Tablel．

J73

甲状腺を除去したブロイラーの増体量飼料摂取量および飼料要求率

Bodyweightgain, feedintakeandfeedconversionratiointhyroidectomizedbroilerchickens

実験区
Experimentalgroups
偽手術
shamoperation

甲状腺自家移植
Autotransplantation

Thvroidectom，

655

羽数

甲状腺除去

No.ofbirds

測定開始時体重(9)746．7±59．2

1758．4±31 ．8a

602．0±81 .7b

1888．7±46．711932．0±61 ．4a1471 ．0±198.61]

1142.0=t33.7a

ll73．6±61 ．3a

869．0±136.0b

2633．02633．02122．4±275．3

2．3±0．l制

2．2±0． 1a

Initialbodywt. (9)測定終了時体重(9)FinalbodywL(9)増体量(9)
Bodyweightgain(9)飼料摂取量(g/羽）
Feedintake(g/bird)

飼料要求率2．5±0.11)

Feedconverslonratlol)羽数以外の値は平均値士標準偏差．

Figuresexceptthenumberofbirdsshowmean±SD、2）増体量，飼料摂取量および飼料要求率は28日齢時から49日齢時までの21日間の値．
Bodyweightgain, feedintakeandfeedconversionratioarethevaluesfo1･21daysfrom28to49daysold
3）偽手術区および甲状腺自家移植区の飼料摂取量は完食
Allbirdsofshamoperationandautotransplantationgroupsconsumedthesuppliedfeedwithoutrest

4）同列の平均値の異符号間に有意差あり (p<0.01).
Meanswithdifferentsuperscriptsdiffel･significantlyinthesamerow(p<0.01).

考

イラーの方が甲状腺ホルモン欠如の影響をよく反映する

察結果となった。内臓重量については，鶏において外科的に摘出したI irl状IRを自家移植する欠如によって成長が抑制された鶏ではそれにともなってと，移植甲状腺はほぼ正常に甲状腺ホルモンを分泌する内臓も小さくなると報告されておりことが仁木と信幽(1994a)によって報告されているこb),本実験とは異なる結果であった。とから，本実験では甲状腺除去後のホルモン回復投与の甲状腺ホルモンの本実験では，（仁木と信￨或l l994

甲除区が飼料を自由に摂取したのに対代替措置としてlfl状腺の自家移植を用いた。その結果，し，偽手術区と自家移植区は20％相当の制限給餌卜で￨]家移植区はすべてのil111定項目において偽手術区と同様飼育された。 このため，偽手術区と自家移植区の増体￨ ,tの値を示し，および筋肉，骨，し，本実験においても自家移杣甲状腺は活着

甲状腺ホルモンをほぼ正常に分泌したものと考えらに筋肉，骨，内臓および脂肪の重量増加について20%のれる。

これに対して，内臓および脂肪の重量増加は自山摂取の場合より抑制されたものと考えられる。増体量ならび

甲除区は偽手術区および自家移植区とは明らかに異なる結果を示した。すなわち，甲除区では制限給餌で￨ lらかに抑制されることが，本実験と同系統のブロイラーを￨ ! ￨期間飼育したSukit""(1997a,b)

増体呈および飼料摂取量が減少し，筋￨勾量と骨重量が増によって報告されている。

加抑制される一方で，脂肪重量は増加し，筋肉と骨の重量に関して甲除区は，実測値，相対値ともとくに卿空内しかしながら，増体量およびl1旨肪の増加は著しかった。内臓重量については実測値でに偽手術区，は差はないものの，相対値では明らかに大きな値となっさな値を示しており，自家移植区の抑制された値よりもさらに小た。 これらの結果は内臓重量を除けば，仁木と信域｜れたことは明らかである。一方，脂肪重量について,(1994b)が報告した、レグにおける叩状ll泉ホルモン欠除区と他の2区との実測値における差は偽手術区と￨' ￨家血Ⅱの影響とよく一致するものであったが，本実験におけ移植区が制限給餌によって蓄積量を抑制されたためもた

甲状腺ホルモン欠如の影響が示さ
111

る甲除区の筋肉と骨の減少量および脂肪の増加量は白レらされたもので，グでの結果に比べると明らかに多く,ような明確な差は生じなかった可能性も考えられるが，ILIレグよりもプロこれら2区が自由摂取であれば今回のCopyright ©2003, Japan Poultry Science Association
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J74

表2．
Table2.

甲状腺を除去したブロイラーの筋肉，骨， 内臓および脂肪の重量

Carcassweight andweightsofmuscle, bone, visceraand fat inthyroidectomizedbroiler
chickens

実験区
Experimentalgroups

偽手術
Shamoperation

甲状腺自家移植
Autotransplantation

Thvroidectom，

655羽数

甲状腺除去

No.ofbirds

ｂ５ｂ２ｂ２ｂ８ａ４ｂ３ｂ６ｂ５ｂ１ｂ５ａ８ａ０ａ２ｂ１

筋間l1旨肪(9)士十一士士士士士十一士十一士士士十一

内臓付着脂肪(9)Viscerafat (9)６２０９３
１２１１２１４５８６５８
１１１１Abdominal fat(9)１４４９７７２１３３５４４３

腹腔内脂肪(9)４５１１０１０９８１９６４１６６９４２３０１８６４３９２５１１１Fat (9)士士十一士十一十一十一十一十一士十一十一十一士

脂肪(9)ａ６ａ５ａａ８１ａ９ａ１３３３７ａ１ａ８ａ３ａ６曲
７ａ７３２７１８１４０７６６４１９IIM(9)４１１１１内Viscera(9)1015．2士137.4b５３６１０４７７９８７９１４８９０５９６７７５６８８３４Bone(9)1331 ．7±68． 1と！

８５
１１１９２２１１５５７２０２Muscle(9)骨(9)ａ７ａ７ａａＯ
３ａ０ａ０ａ３ａ１ａ５ａ１ａ９ａ６ａ５ａ２筋肉(9)士十一十一士十一士士十一士士十一十一十一士

００１９１４６０１０８６７３１５１１１０２１１３１９４３５４６１１３1335.9=t52.4a

Carcasswt. (9)５１３５４２２１８５６４７１６５８２１５０１０２９４１３８１１

剥皮体亜(9)Intermuscularfat(9)1）羽数以外の値は1羽あたりの平均値±標準偏差
Figuresexceptthenumbel･ofbirdsshowmean±SDperabird.

2）剥皮体重は剥皮後の休亜から頭部ならびに頚部（関節突起関節より上部), lllill,%￨; (軟骨脛足根関節より下部）および消化管内容物を差し引いた値

Carcasswt. was evaluated by subtracting the head and cervix (upper part fromA7rc.
zjgα加p/zysiα"s), legs(lowel･partfromA"c. cαγ奴ago"bjo"7'sα"s)anddigestivetractcontentweights
fromtheskinnedbodyweight.

3）表中の上段の値は剥皮体重あたりの総重量の実測値，下段の値は剥皮体電1009あたりの壺量．

ただし，腹腔内旧lﾉj, 内臓付着脂肪および筋間脂肪は脂肪重量100gあたりの重量
Valuesofupperand lowerlinesshowabsolutewts.percarcasswt.andrelativewts. (percentagesof
muscle, bone, visceraand fatweights tocarcasswt., orpercentagesofabdominal, visceraandintermuscularfatweightstototalfatwt.), respectively.
4）内臓壷量は消化管内容物を差し引いた値

Viscerawt.showsthevaluecalculatedbysubtractingtheweighto[thecontentinalimentarycana1.
5） ｜司 llの平均値の異符号間に有意差あり (p<0.05).
Meanswithdifferentsuperscriptsdiffersignificantlyinthesamerow(p<0.05).

前述のSukit""(1997a,b)によれば， 自l l i摂取下で(Sukitaaj. 1997),も蓄積する脂肪の相対重量は11.1〜11.69にとどまるとは甲状腺ホルモン欠如の影響によって生じたものと､ド￨￨断

111除区で得られた19.79という価報告されているのに対し，本実験における甲除区は16．1されるが，9にも達しており，ホーン系の鶏で報告した結果とは異なるものであった。

このことは体が小さい割には多量のこの結果は仁木と信國(1994b)が白色レグ脂肪が蓄積したことを意味し， 甲状腺ホルモン欠如の影

この結果の相違は，響が示されたものと推察される。内臓重量についても，いるかもしれないが，詳細な理[hについては明らかでな

偽手術区と自家移植区は自由摂取であれば実測値においい。てさらに大きな値を示した可能性も考えられるが，自由摂取であっても相対値では149前後とされており以上のことから，たとき，ブロイラーの川擁な食欲と関連してブロイラーにおいて甲状腺を除去し甲状腺ホルモンは欠如したものと推察され，そCopyright ©2003, Japan Poultry Science Association
仁木ら：ブロイラーの成長と甲状腺除去

J75のことによって飼料摂取量が減少し，筋肉，骨の重量増

RingerRK.Thyroids. In @Avianphysiology(Stul‑kie,加が抑制される。その一方で，脂肪の蓄積は増加するが,PD.ed)',Vol. 3,pp. 348358. Springer‑Verlag,New

結果的には成長は抑制されることが明らかとなった。

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T句ｨ、

日本家禽会誌40巻J2号(2003)

J（〕

EffectofThvroidectomvonGrowthinBroilerChickensf〃TakahiroNikki,SukitKhantaprab',TakeshiShibata
andKihachiroNobukuni
SchoolofAgriculture,KyushuTokaiUniversity,Aso‑gun869‑1404'FacultyofAgriculturalProduction,MaejoUniversity,
Sansai,Chiang‑Mai50290,Thailand

Toinvestigatetheeffectofthyroidectomyonthegrowthofbroilerchickens, thethyroidglandsweresurgicallyremovedandthefeedconsumptionandchangesin

bodyweightgain, andweightsofmuscle,bone,viscera, andfatwereinvestigated.
Sixteenmalebroilerchickensweredividedintothreeexperimentalgroups:shamoperation,autotl‑ansplantationandthyroidectomy. Thethyroidglandswereexcised

at7〜8daysofage,andimmediatelyautotransplantedsubcutaneouslyintheanteriorbreast. Inhalfofthesechickens, thetransplantedthyroidglandswereexcisedatl7
18daysofage. Ineachgroup, feedconsumptionwasmeasureddailyandbodyweight

weekly,from28to49daysofage.Thechickenswerekilledatageof50〜51days,andthetotalweightsofmuscle,bone,viscera,andfatofeachbirdweremeasured. Therewerenodifferencesinfeedconsumption,bodyweightgainandweightsofmuscle,bone,viscera,andfatbetweenshamoperationandautotransplantationgroups,conse‑
quently, theautograftedthyroidswereassumedtohavesurvivedandfunctionedclose

tonormallyinsecretinghormones. Incontrast, thethyroidectomygroupshowedsigni6cant reductions in feedconsumption, bodyweightgain, andmuscleandboneweights.Fatweightinthethyroidectomygroup,ontheotherhand,wasmarked‑
lygreaterthanintheothergroups. Visceraweightsofthyroidectomizedbirdswere
thesameasintheothergroups,havinglargerviscerainrelationtotheirsmallerbody
slze･

Inconclusion, itwasdemonstratedinbroilerchickenthattheremovalofthvroid

glandsdecreasedfeedconsumption,andweightsofboneandmuscle, resultinginthe
depressedgrowthwhilebodyfatwasincreased.

(cﾉﾋz，α"CSG肋""ryScjg7zcg,40:J"‑J7a2003)

Keywords : thyroidectomy,autotransplantation,growth, fatweight,broilerchickens