2014年（51巻）第1号
研究報告
遺伝・育種
⽐較染⾊体マッピングにもとづく、ニワトリとカモ⽬3種、アヒル、バリケン、シナガチョウの染⾊体構造の⽐較と核型進化の推定
イスラム・ファミダ・ビンテ・宇野 好宣・布⽬ 三夫・⻄村 理・樽井 寛・阿形 清和・松⽥ 洋⼀

飼料・栄養
コクシジウム負荷ブロイラーにおける⾮抗⽣物質系代替物の抗炎症効果
Hang Lu・Sunday A. Adedokun・Layi Adeola・Kolapo M. Ajuwon
⾮線形モデルおよび多変量⾮線形混合効果モデルを⽤いた換⽻後産卵鶏のリン要求量の推定
Saeed Khalaji・Amir H. Naderi・Seyed N. Mousavi・Mojtaba Zaghari・Ahmad Malakzadegan
フィターゼ遺伝⼦導⼊トウモロコシがブロイラーの成⻑とカルシウムおよびリンの利⽤性に与える影響
Dan Wu・Junmin Zhang・Xiuqi Wang・Liqing Deng・Lijun Li
孵化前後のバリケン⼩腸におけるグルカゴン様ペプチド-1(GLP-1)および脳下垂体アデニル酸シクラーゼ活性化ポリペプチド(PACAP)に関する免疫組織学的研究
Baoan Ding・Carla Lenzi・Andrea Pirone
透析ホエーがニワトリの成⻑と⼩腸からの栄養素吸収に及ぼす影響伊藤 謙・喜多 ⼀美
ニワトリヒナにおける飼料⽤⽶の嗜好性および消化管通過に関する研究
⼭⻑ 聖和・古瀬 充宏
飼料⽤籾⽶全粒と置換した飼料を給与した鶏の成⻑および腸管の組織学的変化
シッチティヤ ジャンジーラ・⼭内 ⾼円
飼料中ルテイン源が産卵系のルテイン移⾏卵⽣産および⾎中抗酸化システムに及ぼす影響
Insurk Jang・Younghyun Ko・Sunyoung Kang・Seyun Kim・Minhae Song・Kyeman Cho・Junsang Ham・Seahwan Sohn
ブロイラーにおける⾷餌中⿂油と亜鉛はホスホリパーゼA2⽣産を阻害することにより⾎漿プロスタグランジンE2量を減少させる
Guanzhong Liu・Shengying An・Jianmin Yuan・Yuming Guo・Dan Liu・Hui Chen・Renlu Huang
A. oryzaeで発酵したキャッサバパルプ飼料をブロイラーに与えた時の成⻑成績、栄養素消化率および屠体特性
Sutisa Khempaka・Ruthairat Thongkratok・Supattra Okrathok・Wittawat Molee
⽣理・繁殖
急性暑熱暴露に対する⽣理および⾏動反応に及ぼす幼雛期温熱処理の効果
⾕澤宏・⽩⽯ 純⼀・河上 眞⼀・都築 政起・豊後 貴嗣

ニワトリ始原⽣殖細胞様細胞の維持増殖、⻑期⽣存および⽣殖系列伝達のための培養条件
宮原 ⼤地・森 貴史・牧野 ⿓⼀・中村 隼明・⼤⽯ 勲・⼩野 珠⼄・韮澤 圭⼆郎・⽥上 貴寛・鏡味 裕
免疫・衛⽣
ニワトリマクロファージにおける炎症メディエーターの転写および翻訳活性に対するバクテリオファージの効果
Juhee Ahn・Song-rae Kim・Lae-Seung Jung・Debabrata Biswas(研究ノート）
市販のニワトリ肝臓におけるアミロイド沈着と細菌汚染の疫学調査
⽯⿊ 直隆・村上 智亮・アブデルアジム，エルヘラリー・猪島 康雄

⽐較染⾊体マッピングにもとづく、ニワトリとカモ⽬3種、アヒル、バリケン、シナガチョウの染⾊体構造の⽐較と核型進化の推定
イスラム・ファミダ・ビンテ1・宇野好宣1・布⽬三夫1・⻄村 理2, 3・樽井 寛4・阿形清和3・松⽥洋⼀1, 5
1 名古屋⼤学⼤学院⽣命農学研究科応⽤分⼦⽣命科学専攻動物遺伝制御学研究分野
2 理化学研究所
3 京都⼤学

発⽣・再⽣科学総合研究センター

⼤学院理学研究科

⽣物科学専攻ゲノム資源解析ユニット

⽣物物理学教室

4 理化学研究所横浜研究所ライフサイエンス技術基盤研究センター
5 名古屋⼤学⼤学院⽣命農学研究科附属⿃類バイオサイエンス研究センター
キジ⽬（Galliformes）とカモ⽬（Anseriformes）は、新⼝蓋上⽬の⿃類で最も分岐年代が古く、約1億年前に共通祖先 （Galloanserae）から分岐したと考えられている。キジ⽬に⽐べカモ⽬では染⾊体構造に関する情報が少ないため、カモ⽬内ならびにキジ⽬－カモ ⽬間に⽣じた染⾊体再配列の過程はほとんど不明である。本研究では、カモ⽬に⽣じた染⾊体の構造変化を明らかにするために、カモ⽬カモ科3種（アヒル、バ リケン、シナガチョウ）について、⽐較染⾊体ペインティング、ならびにリボソームRNA遺伝⼦、テロメア配列、37機能遺伝⼦の染⾊体マッピングを⾏い、 カモ科3種間、そしてカモ科とニワトリとの間で染⾊体構造の⽐較を⾏った。その結果、カモ⽬3種とニワトリ間の染⾊体相同性は極めて⾼く、⼤型染⾊体（1－9番、Z染⾊体）は4番染⾊体を除いて相同であった。サブメタセントリック型のニワトリ4番染⾊体は、カモ⽬3種ではアクロセントリック型の4番染 ⾊体と1対のマイクロ染⾊体に対応することから、ニワトリにおいて、祖先型の4番染⾊体とマイクロ染⾊体間で動原体融合が⽣じたことが⽰唆された。また、 染⾊体地図の⽐較から、カモ科3種内では、アヒル・バリケン－シナガチョウ間で4番染⾊体とZ染⾊体で挟動原体逆位が⽣じ、カモ科－ニワトリ間では2番染 ⾊体に挟動原体逆位、Z染⾊体では挟動原体逆位と偏動原体逆位を含む複数回の逆位、あるいは動原体位置の移動が⽣じたことが⽰唆された。これらの結果は、 カモ⽬の染⾊体は保存性が⾮常に⾼く、しかもキジ⽬との共通祖先から分岐した後も、カモ⽬－キジ⽬間でほとんど染⾊体構造に変化が⽣じていないことを⽰し ている。
キーワード︓カモ⽬、キジ⽬、染⾊体マッピング、⽐較染⾊体地図、染⾊体構造変化、核型進化

透析ホエーがニワトリの成⻑と⼩腸からの栄養素吸収に及ぼす影響
伊藤謙・喜多⼀美
岩⼿⼤学農学部 岩⼿県盛岡市 020-8550
ホエーは⽜乳からチーズを作る際の副産物であり、ホエーから分離されたホエー蛋⽩質は畜産における飼料原料として使⽤されている。しかし、未処理のホエー を飲⽤としてニワトリに⽤いると成⻑が抑制されることが知られている。また、飼料への乳酸添加がニワトリの飼料摂取量を抑制することが報告されており、未 処理ホエー中の乳酸がニワトリの飼料摂取量と成⻑を抑制させた可能性が考えられた。そこで本研究では、未処理ホエーを透析して乳酸を含む低分⼦化合物を除 去し、透析したホエーをニワトリヒナに経⼝投与して成⻑成績と腸管からの栄養素吸収に及ぼす影響を調べた。未処理ホエーを経⼝投与したニワトリの増体量 は、⽔を投与したニワトリの増体量より有意に低下した。また、飼料摂取量は、増体量と同様の傾向が認められた。透析したホエーを投与したニワトリの増体量 は、対照区との間に有意な差は認められなかった。グルコース-アミノ酸混合溶液を未処理ホエーと共にニワトリに経⼝投与したところ、未処理ホエー区の⾎中 システイン濃度が透析ホエー区より有意に上昇した。以上の結果から、透析によるホエーからの低分⼦化合物の除去は、ニワトリの成⻑に対してホエーが有する 悪影響を低減するのに有効であると考えられた。
キーワード︓吸収、アミノ酸、透析、乳酸、⼩腸、ホエー

ニワトリヒナにおける飼料⽤⽶の嗜好性および消化管通過に関する研究
⼭⻑聖和・古瀬充宏
九州⼤学⼤学院⽣物資源環境科学府, 福岡県福岡市東区箱崎6-10-1 812-8581
飼料⽤⽶はとうもろこしと同等の栄養価を持つと⾔われており、現在成鶏で⽤いられているが、ヒナの段階においても利⽤可能かどうかについては明らかでな い。⽞⽶の嗜好性が低いことは報告されているが、消化率の低い籾⽶に関する情報はない。そこで本研究では、ニワトリヒナにおける飼料⽤籾⽶の嗜好性と消化 管通過速度の改善の途を明らかにすることを⽬的とした。市販飼料への混合または籾⽶の早期学習による嗜好性改善の効果を検討した結果、早期学習によらずと も嗜好性が⾼いことが確認された。また、市販飼料の60%を籾⽶で置換した場合に摂⾷量の亢進が⾒られた。⼀⽅、籾⽶の消化管通過速度に関しては、グリッ トとリジン添加時には影響が⾒られなかったが、消化酵素の添加によって排泄時間が短縮されることが明らかとなった。以上より、籾⽶を市販飼料に配合すると 飼料摂取量は改善され、また消化酵素を添加することで消化管通過速度は改善されることが⽰唆された。
キーワード︓飼料⽤⽶、ニワトリヒナ、嗜好性、消化管通過速度

飼料⽤籾⽶全粒と置換した飼料を給与した鶏の成⻑および腸管の組織学的変化
シティヤ

ジャンジラー・⼭内

⾼円

⾹川⼤学農学部応⽤⽣物科学科，⾹川県⽊⽥郡三⽊町, 761-0795
基礎飼料を飼料⽤籾⽶全粒 (WPR)で置換配合した試験飼料を給与した鶏における成⻑および腸管絨⽑や上⽪細胞の組織学的変化を検討するために，２週齢時に類似した体重の讃岐コー チン雄鶏を各区10⽻ずつの３区に分けた。対照区は基礎飼料(幼雛⽤飼料 CP 21%, ME 3000 kcal/kg; 中雛⽤飼料 CP 18%, ME 2850 kcal/kg; ⼤雛⽤飼料CP 15%, ME 2800 kcal/kg) を，その他の区は基礎飼料をWPRで20% (幼雛⽤飼料CP 17.8%, ME2958 kcal/kg; 中雛⽤飼料CP 15.4%, ME 2838 kcal/kg; ⼤雛⽤飼料 CP 13%, ME 2798 kcal/kg) および 40% (幼雛⽤飼料CP 14.6%, ME 2916kcal/kg; 中雛⽤飼料 CP 12.8%, ME 2826 kcal/kg; ⼤雛⽤飼料 CP 11%, ME 2796 kcal/kg)で置換配合した試験飼料を給与した。鶏は明期16時間，暗期８時間の照明管理下で室温５℃の開放鶏舎内で個別ケージにて11週間飼育さ れ，飼料摂取量や体重を毎週測定した。飼育試験終了時に，腸管の⻑さおよび内臓の重量を測定し体重⽐に換算した。また，他の鶏の腸管は光学・電⼦顕微鏡の 観察に⽤いた。２０％と４０％WPR区の筋胃の重量が増加した(p<0.05)こと以外には, 成⻑および腸管の⻑さや内臓の体重⽐に差はみられなかった。全ての腸管各部位において，絨⽑⾼や細胞分裂数に差はみられなかったが，４０％WPR区の回腸の絨⽑⾯積や２０％と４０％WPR区の⼗⼆指腸細胞⾯積は減少した(p<0.05)。電⼦顕微鏡による観察では，実験区の絨⽑頂部表⾯の細胞は隆起 しており，籾⽶によるダメージは認められなかった。このような結果は,飼料⽶は鶏⽤飼料源料として籾全粒の状態で４０％までは基礎飼料と置換配合できるこ とを証明する。
キーワード: 成⻑，腸管組織学的変化，讃岐コーチン，飼料⽤籾⽶全粒

急性暑熱暴露に対する⽣理および⾏動反応に及ぼす幼雛期温熱処理の効果
⾕澤 宏1・⽩⽯純⼀2・河上眞⼀1・都築政起1,3・豊後貴嗣1, 3
１広島⼤学⼤学院⽣物圏科学研究科、東広島市 739-8528
２⽇本獣医⽣命科学⼤学動物科学科、武蔵野市 180-8602
３広島⼤学⽇本鶏資源開発プロジェクト研究センター、東広島市 739-8528
ニワトリにおいて、幼齢期温熱処理が耐暑性の獲得に有効であることが知られている。本研究では、⽩⾊プリマスロックを⽤いて幼齢期温熱処理の効果につい て検討した。実験は、６⽇齢時に40℃、３時間の温熱処理を⾏ない、その後の増体および摂⾷量を測定するとともに、10⽇齢時には暑熱環境（40℃）に 15分間暴露し、温熱処理の影響を調べた。なお、温熱処理を⾏なっていない個体を同様に暴露して対照とした。測定項⽬は、暴露時の体温調節⾏動（開翼、パ ンティング）の開始時間、曝露前後での直腸温および呼吸数、および曝露終了後の⾎液性状および間脳遺伝⼦発現とした。温熱処理は、増体および摂⾷量に影響 を及ぼさなかったものの、暑熱暴露時において体温調節⾏動の開始遅延および直腸温上昇の緩和効果が認められた。さらに、間脳における体温調節関連ペプチド の発現および⾎漿コルチコステロン濃度が、温熱処理区のもので低下することが⽰された。
以上の結果から、３時間の温熱処理は、ニワトリヒナの暑熱暴露に対 する⾏動および⽣理反応を変えることが明らかになるとともに、⽩⾊プリマスロックにおいても幼齢期温熱処理によって耐暑性の獲得が可能であることが考えられた。
キーワード︓温熱処理、耐暑性、暑熱暴露、ニワトリヒナ

ニワトリ始原⽣殖細胞様細胞の維持増殖、⻑期⽣存および⽣殖系列伝達のための培養条件
宮原⼤地1、2・森貴史1・牧野⿓⼀1・中村隼明3・⼤⽯勲4・⼩野珠⼄1・韮澤圭⼆郎2・⽥上貴寛2・鏡味裕1
1信州⼤学農学部、⻑野県南箕輪村8304 399-4598
2畜産草地研究所、茨城県つくば市池の台2 305-0901
3基礎⽣物学研究所、愛知県岡崎市明⼤寺東⼭5-1 444-8787
4産業技術総合研究所、⼤阪府池⽥市緑丘1-8-31 563-8577
遺伝⼦改変ニワトリを作出するためには、配偶⼦の起源となる始原⽣殖細胞（PGCs）の遺伝⼦改変技術が有効である。しかしながら、純化したPGCへの遺伝⼦導⼊効率は低い。PGCsの遺伝⼦改変を効率的に⾏うためには、増殖効率の⾼いPGCsの培養技術が求められる。そこで本研究では、ニワト
リPGCs の増殖効率を⾼めるために最も適切な培養条件を検討すると共に、確⽴した条件による⻑期培養PGC細胞の配偶⼦形成能の有無を検証することを⽬的とした。 2.5⽇胚の採⾎液をvan de Lavoirら(2006) の⽅法に従って培養することにより、雄胚に由来するPGCsに酷似した形態的特徴を持つ細胞（PGC-like cells︔PGC-LCs）が得られた。PGC-LCsが増殖するのに最適な条件を求めるため、フィーダー細胞および添加するサイトカインを検討した結果、最も効率的にPGC-LCsを増殖させる培養条件は、BRL細胞をフィーダー細胞として使⽤し、bFGF単独あるいはbFGFとSCFを複合して添加 した培養系であった。この条件により⻑期培養を⾏ったPGC-LCsは、未分化型⽣殖細胞としての組織学的・遺伝的特徴を有していた。続いて、

培養225⽇ならびに232⽇に達した横斑プリマスロックのPGC-LCsを⽩⾊レグホン初期胚へ移植し、⽣殖系列キメラを作出した。後代検定の結果、培養 225⽇のPGC-LCsを移植したキメラニワトリから、培養細胞に由来する後代を得ることに成功した（6%︔3/50）。本研究では雄胚に由来するPGC-LCsの増殖効率の⾼い⻑期培養条件を⾒出し、さらに培養細胞が配偶⼦分化能を有していることを明らかにした。
キーワード︓ニワトリ、始原⽣殖細胞、始原⽣殖細胞様細胞、⽣殖系列キメラ

市販のニワトリ肝臓におけるアミロイド沈着と細菌汚染の疫学調査
⽯⿊ 直隆1，2・村上智亮1，2・アブデルアジム，エルヘラリー1，2，3・猪島 康雄1，2
１岐⾩⼤学応⽤⽣物科学部獣医学課程 岐⾩市柳⼾１－１501-1193
2岐⾩⼤学連合獣医学研究科 岐⾩市柳⼾1－1 501-1193
3スエズ・カナル⼤学獣医学部

エジプト

⾷⿃⾁の衛⽣上の観点から、⾷⿃検査所由来の採卵鶏197⽻の肝臓と５⼩売店の市販ブロイラー100⽻の肝臓について、アミロイド沈着と細菌の分離状況を調査した。アミロイド沈着は２歳齢の産卵鶏の肝臓1検体からコンゴレット染⾊と免疫組織化学検査で検出されたが、若い100⽻のブロイラー由来の肝臓からは検出されなかった。産卵鶏およびブロイラー由来の肝臓について細菌数を普通寒天培地、デオキシコレ-トハイドロジェン寒天培
地、変法CCDA培地で検査 したが、アミロイド沈着と総細菌数や細菌種との密接な関係は⾒られなかった。本研究で、市販のニワトリ肝臓でのアミロイド沈着は少ないことが明らかとなっ た。
キーワード︓アミロイド、細菌数、ブロイラー、採卵鶏、肝臓