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4567今も噴火を続ける鹿児島のシンボル︑桜島︒活火山と人々が共に暮らす︑世界でも珍しい場所として２０１３年に日本ジオパーク︵大地の公園︶に認定されている︒溶岩なぎさ遊歩道は︑桜島の溶岩原を観察しながら海沿いを歩く約３㎞のコースだ︒
鹿児島港からフェリーで約 分︑桜島港に降り立ったら︑まずは桜島ビジターセンターに立ち寄ろう︒桜島の成り立ちと噴火のみんなの桜島協議会事務局
099-245-2550
http://www.sakurajima.gr.jp/

ナー！
映像コー
火噴の大迫力歴史を学んだら︑隣接する溶岩なぎさ公園へ︒遊歩道は約１００年前に起きた大正噴火で流れ出た溶岩の上につくられている︒この噴火で桜島は大隅半島と陸続きになった︒海へ流れ込んだ溶岩の奇怪な姿を観察しながら歩を進めると︑樹木の間から桜島の山並みが見え隠れしてくる︒目を海へと転じれば︑溶岩の磯辺と静遊歩道の終着は烏島展望所︒この場所はかつて島だったが︑大かな錦江湾︵鹿児島湾︶を挟んで鹿児島市街を望むことができる︒
正噴火によって海もろとも溶岩にのみこまれてしまったという︒
石碑に刻まれた﹁烏島この下に﹂の言葉に自然の驚異︑火山のパワーを思い知るに違いない︒
桜島港への帰路は︑スーパーマグマロード経由が早い︒溶岩なぎさ公園の足湯で足の疲れを癒やそう︒

溶岩とクロマツの中を進む

鹿児島港フェリーターミナルから桜島フェリーで約 15 分。

桜島噴火の歴史やメカニズムを解説・展示する
火山の博物館で桜島観光の拠点。館内では映像やジオラマで桜島を体感しながら学ぶことができる。
「桜島火山ガイドウォーク」（有料）などの体験プログラムもある。
9:00 〜 17:00
無料
無休
099-293-2443

15錦江湾の向こうには鹿児島市街

鹿児島県

鹿児島市

桜島

鹿児島港と桜島港間の約 4km を約 15 分で結ぶフェリーは 24 時間運航。
日中は 10 〜 20 分おきに運航し、市民の足として活躍している。
大人 160 円、小人（1 歳〜小学生）80 円
車両 3 ｍ未満 880 円、3 ｍ以上 4 ｍ未満 1,150 円など。
※運転者１人の運賃を含む。
099-293-2525

桜島・シーサイド溶岩ウォーク
歩きたくなる桜島フェリー

桜島ビジターセンター

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烏島展望所
烏島と桜島間には約 500mの海があったが、大正３年（1914 年）の噴火で島ごと溶岩に埋もれてしまった。
周辺はすべて大正溶岩で、現在はクロマツの林が広がるなど、植生の変化が見られる場所でもある。駐車場、バス停、トイレがある。
見学自由
無料
無休

溶岩なぎさ公園足湯
全長約 100m の長い足湯。泉質はナトリウム塩化物泉で天然温泉かけ流し。眼前の錦江湾を眺めながら足湯が楽しめる人気スポット。
9：00 〜日没
無料
無休

錦江湾の彼方に開聞岳の姿も約

鹿児島といえばやっぱり

7㎞ 約2 時間

桜島のせご

西郷どん

幕末から明治維新に活躍した薩摩藩士は多い。
なかでも人気は西郷隆盛。地元の鹿児島では「せごどん」と呼ばれ敬愛されている。鹿児島市街には、ゆかりの地が点在しているのでファンならずとも訪れてみたい。元の高さは３ｍあったという鳥居

西郷が最後の 5 日間を過ごしたとされる場所

洞窟を出て数百メートル。
この地で自刃したと伝える碑が建つ

大正噴火で流出した溶岩の丘にある展望所。
溶岩原の中が遊歩道になっていて自由に散策できる。現在も活動中の昭和火口が近くにあるため、噴煙が見られ、噴火の音が聞こえることも珍しくない。土産物店が出る観光スポットでもある。
見学自由
無料
無休

白くま両棒餅鹿児島市発祥の練乳をかけた氷にフルーツや豆類を盛り付けたボリューム満点のかき氷。市内の多くの喫茶店や飲食店で提供されている。

「ぢゃんぼ」とは、鹿児島の方言で武士の大小（二本差し）のこと。焼いた餅に甘いタレがからまって香ばしい。仙巌園周辺に専門店が軒を連ねる。

※営業時間や料金などは変更される場合があります。

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神社の鳥居が大正噴火の際に軽石や火山灰で埋まってしまい、今は笠木部分だけが残っている。鹿児島県指定文化財として噴火の凄まじさを伝えてくれている。

有村溶岩展望所

西郷隆盛終焉の地

鹿児島
スイーツ

御岳（北岳）の 4 合目、海抜 373m に位置する展望所。入山可能な場所では一番高所にある。北岳の迫力ある山容と鹿児島市街や開聞岳が一望できる絶景スポットで夕日や夜景も人気。

黒神埋没鳥居

城山を背景に建つ銅像は陸軍大将の制服姿

西郷洞窟

湯之平展望所生活習慣病

数字でみる

糖尿病
？

糖尿病の合併症
脳卒中

糖尿病
網膜症

糖糖 糖糖糖糖 糖糖糖糖 糖

どんな病気

●
●…細い血管が傷ついて起こる●…太い血管が傷ついて起こる●…その他関連のある疾患

歯周病

心筋伷塞

糖尿病とは、血液中に糖分（ブドウ糖）がたまりすぎてしまい、血糖値が高くなる病気です。
食事をすると、食べ物が分解されたブドウ糖により、血糖値が高くなりますが、健康な人はインスリンというホルモンの働きによってブドウ糖が体内に取り込まれます。一方、糖尿病の人はインスリンの量が少なかったり働きがよくなかったりするため、糖がうまく体内に吸収されず、血管の壁を傷つけるようになり、体に悪影響を及ぼしていきます。
糖尿病自体はほとんど症状が現れませんが、細い血管が傷ついて起こる合併症（失明することもある「糖尿病網膜症」、重症化すると人工透析の通院が必要となる「糖尿病腎症」、手足がしびれるなどの症状が起こる「糖尿病神経障害」など）や、太い血管が傷ついて起こる合併症（脳卒中、心筋伷塞など）を引き起こす、恐ろしい病気です。
そのほか、肺炎や歯周病、皮膚炎も起こりやすくなり、最近ではがんや認知症との関連もわかってきました。

肺炎皮膚炎

糖尿病腎症

閉塞性動脈硬化症
糖尿病
神経障害（参考：スマート・ライフ・プロジェクトHP「糖尿病の合併症」）※ここでは、体質や生活習慣が発症の要因となる 2 型糖尿病について説明しています。

糖尿病の患者＋予備群は何人ぐらいいるの？
約万人（平成 28 年国民健康・栄養調査結果の概要より・糖尿病が強く疑われる者約 1,000 万人 + 糖尿病の可能性を否定できない者約 1,000 万人）

なお割合（20 歳以上）でいうと、男性は 28.5％、女性は 21.4％となり、男性

20100

女性は、ほぼ 5 人に 1 人となります。

糖尿病の医療費は国全体でいくらかかっているの？

兆（％）
30
10.0億円（平成 27 年度国民医療費の概況より・1 型糖尿病も含む）

女性

14.0 12.1 12.2

8.0
9.9

男性は、ほぼ 4 人に 1 人、約

「糖尿病が強く疑われる者」、「糖尿病の可能性を否定できない者」の割合の年次推移（20 歳以上、男女別）

12.8

15.3 15.2 16.3

平成 9 年 14 年 19 年 24 年 28 年

7.9

11.0

7.1

6.5

15.9

13.1 12.1

7.3

8.79.3

糖尿病の可能性を否定できない者
糖尿病が強く疑われる者

9 年 14 年 19 年 24 年 28 年

45歳以上

以上
上
9 割以
※糖尿病の医療費のうち、45歳以上にかかった金額は約 1 兆 1,650 億円で、全体の 9割以上を占めています。

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この検査数値がアブナイ！

特定健診で、次のような検査数値となったら要注意です。
受診結果に従い、保健指導や医療機関を受診するようにしましょう。

★空腹時血糖
健康な人では、1 日の中で朝食前の血糖値が最も低いため、一般的には前日 21 時以降絶食のうえ、翌日食事前に検査を行います（食後 10 時間以上あける）。
※平成 30 年度特定健診より、やむを得ない場合は随時血糖（食後 3.5 時間以上 10 時間未満に計測）による判定も可能となりました（判定値は空腹時血糖と同値）。

保健指導判定値…

100㎎/dL 以上
受診勧奨判定値…

126㎎ /dL 以上★ヘモグロビンA1c（HbA1c） ★尿糖（NGSP値）
尿中の糖のこと。血液過去 1 〜 2 カ月の血糖の状態を反映します。

保健指導判定値…
保健

5.6％以上 をし受ょけ指うま導中の糖が増加しすぎると、 血 液 中 の 糖 を ろ 過して体に再吸収させる役割をもつ腎臓の働きの 限 界 を 超 え、 糖 が 尿に出てきてしまいます。

判定値…

保健指導を受けましょう

受診勧奨判定値…

6.5％

以上 お医者さん

お医者さんにかかりましょう

陽性（＋）にかかりましょう

糖尿病の予防に役立つ数字★食事
野菜を★運動番に食べる

食後に血糖値が急激に上昇してしまう（140㎎ /dL以上）血糖値スパイク（グルコーススパイク）が注目されています。健診などでは正常とされた人でも、血糖値スパイクが起きている可能性があります。
血糖値スパイクを防ぐには、お米などの前に野菜を食べるようにする、いわゆる ベジファースト に効果があることがわかっています。毎日の食事に取り入れてみましょう。

11インスリンの効果を高めて血糖値を下げるためには、有酸素運動と筋力トレーニングが効果的です。
また、短時間の運動でもこまめに行うことが血糖値の上昇を抑えるのに有効であることがわかってきました。歩く時間をふだんより10 分増やすなど、少しずつでも運動を取り入れてみましょう。
なお、すでに医療機関などを受診している方は、運動を始める前に医師等の指導を受けるとよいでしょう。

筋力トレーニング

1セット

1日

有酸素運動

＊ウォーキングや、ジョギング、水泳などの全身運動です。

分× 2 回＊足、腰、背中の大きな筋肉を中心としたトレーニングです。

回
×週 2 〜 3 回
トレーニング例

壁 な ど に 手 を つ き、 両 足で立った状態でかかとを上げ、ゆっくり下ろす。
（参考：国立国際医療研究センター研究所 糖尿病情報センター HP）

３品そろう!

血糖値スパイクを抑えるレシピ

たっぷりキャベツのしそ風味ガパオライス

簡単レシピ

材 料 （２人分）

作 り 方

卵………………………………… 1 個
キャベツ………………………… 2 枚（100g）
玉ねぎ…………………………… 1/4 個（50g）
赤パプリカ……………………… 1/8 個（25g）
大葉……………………………… 4 〜 5 枚
油…………………………… 大さじ 1/2
にんにく（みじん切り）…… 1/2 かけ分
鶏ひき肉………………………… 150g
ナンプラー………………… 大さじ 1/2
オイスターソース………… 大さじ 1/2
ブラックペッパー………… 少々
雑穀ごはん……………………… 2 杯（300g）①卵を 10 分ゆで、半熟ゆで卵を作る。
②キャベツ、玉ねぎ、赤パプリカをすべて小さめの角切りにする。大葉を千切りにする。
③フライパンにを入れて火にかけ、にんにくの香りがたったら鶏ひき肉、玉ねぎ、赤パプリカ、キャベツの順に炒め、大葉を入れる。

を加えて味を調える。
④①のゆで卵の殻をむき、半分に切る。
⑤お皿に雑穀ごはんをのせて、③をかけてゆで卵をのせる。

雑穀ごはんには、白米だけのごはんに比べ、糖質の代謝をスムーズにするビタミン B1 や血糖値の上昇を緩やかにする食物繊維が多く含まれています。

1人分
472kcal
塩分 1.7g

健診等では正常な人でも食後短時間に血糖※血糖値スパイクとは⁝値が急上昇し︑その後︑急降下する状態︒繰り返すことで心筋伷塞等のリスクが高まると考えられている︒

撮影 花田真知子
スタイリング 佐藤絵理

注目
食材ポイントキャベツ

血糖値を急上昇させないためには、しっかりとよくかんで食べることが大切です。そのためには、キャベツのように食物繊維が豊富な食材をメニューの中に取り入れるようにしましょう。

ガパオライスは目玉焼きをのせるのが主流ですが、ゆで卵に替えると、ゆでている間に野菜を切ることができるので時短に。

料理制作
柴田真希
（管理栄養士）12

焼きたけのことわかめのサラダ
材 料 （２人分）

1人分

わかめ（乾）……………5g〈ドレッシング〉（生わかめ 50g でもよい）
味噌…………………大さじ 1/2
たけのこ（水煮）………100g
粒マスタード………大さじ 1/2
ラディッシュ…………… 2 個
はちみつ ……………大さじ 1/2
ベビーリーフ……………1/2 袋（20g）
酢……………………大さじ１
オリーブオイル…………小さじ１
オリーブオイル……大さじ 1/2

100kcal
塩分 1.2g

ドレッシングは多めに作って瓶などに入れておくと便利。

注目
食材

わかめ

食物繊維が豊富に含まれており、血糖値の上昇を緩やかにしてくれます。また、とくに水溶性食物繊維のアルギン酸（ぬめり成分）が多く、腸内で余分なコレステロールの吸収を抑える働きが期待できます。

作 り 方③ボウルにの材料を記載されている上から順に入れて混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。

〈下準備〉わかめを水で戻しておく（お湯より水で戻すと食感がよい）。

④器にベビーリーフを敷き、わかめ、たけのこ、ラディッシュ①たけのこは穂先の部分をくし形切りに、その他を短冊切りにを盛り付け、③のドレッシングをかける。

する。ラディッシュを輪切りにする。
②フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、たけのこ旬の生わかめを使えば、戻す手間もなく、時短に。

を加えて両面焼き色をつける。

いちごココナッツミルクしるこ
材 料 （２人分）

作 り 方

いちご…………………… ２個（40g）
あずき缶…………… 80g
ココナッツミルク… 50cc
牛乳………………… 50cc

①いちごを縦に薄切りにする。

注目食材

1人分151kcal
塩分 0.1g② を混ぜ合わせる。
③②を器に盛り付け、いちごを飾る。

あずき

デザートは糖類が多く、血糖値が急上昇しがちですが、あずきのように食物繊維が豊富な食材を使うことで上昇を緩やかにすることができます。その他、カリウムなどのミネラルや、ビタミン B 群などのビタミンも豊富です。

血糖値が気になる人の食べ方・食材選びのコツ
血糖値を急上昇させないためには、食べる順番も重要です。最初に副菜や味噌汁などの「野菜」⇒メインとなる「肉・魚」⇒主食である「ごはん・パン」を心がけましょう。もちろん、食べきってから次を食べるのではなく、「野菜」、「肉・魚」、「ごはん・パン」を順繰りに食べていく 三角食べ でかまいません。

また、やわらかいものばかりではなく、歯ごたえのあるものをゆっくりよくかんで食べることも大切です。
１日の食事は３食しっかりとり、「朝食」を抜かないようにしましょう。
「主食抜き」は厳禁です。主食の糖質がよくないのではなく、１日を通じて安定的に補給することが大切です。

市販のお惣菜等を利用するときは…
丼やパスタなど単品で終わらせるのではなく、サラダやスープなどを追加しましょう。主食を選ぶとき、おにぎりは白米よりも麦ごはんや雑穀ごはんに、パンもライ麦パンや胚芽パンにすることで、食物繊維が豊富になり、血糖値の上昇も抑えることができます。

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ゆっくりかむには、麺類やパンよりもごはんがおすすめ。また、丼などごはんとおかずが一緒のものは早食いになりがちです。牛丼より牛皿定食のように、同じようなメニューでもごはんとおかずの器は分かれているほうが、ゆっくり食べることができます。

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