副 産 物 情 勢
項 目
１.国産牛

2.国産豚

内
臓

3.輸入牛

１.牛原皮

内

8月10日 更新容○ 6月の成牛と畜頭数は、88.4千頭と前年並み(前年比101.6%)。
内訳を見ると、和牛：40.6千頭（前年比102.9%)、交雑牛：21.2千頭（同107.4%）、乳牛去勢：11.2千頭(同92.4%)となった。
○ 7月の成牛と畜頭数は、速報値（7月31日まで集計）で95.1千頭と前年並みとなった（前年比101.0%）。
○ (独)農畜産業振興機構の需給予測（7月27日公表）によると、7月の出荷頭数は、全品種での増加が見込まれることから、前年同月を上回ると予測し、8月は、乳用種は減少するものの、和牛および交雑種の出荷頭数の増加が見込まれることから上回ると予測する。
（7月95.8千頭（前年比101.4％）、8月86.1千頭（同100.4％））。
○ 需 給 動 向 ： と畜頭数が前年を超える水準のため供給量は安定しているが、外食や加工向け需要の回復等から焼き材を中心に堅調な荷動きをしている。
米国のと畜頭数減少や人手不足を背景に輸入原料の品不足が当面続く見込みのため、国産牛内臓原料の需給は引き締まっている。
○ 6月の全国豚と畜頭数は、1,327千頭と前年並み(前年比99.1%)。
地域別と畜頭数（数値は前年同月比）；北海道105.9%、東北99.7%、関東99.4%、北陸甲信越102.6%、東海97.9%、近畿87.5%、中四国96.3%、九州・沖縄97.4%○ 7月の全国と畜頭数は、1,259千頭（速報値7月31日まで集計、前年比100.7%）と前年並みの見込みとなった。
なお、稼働日数は昨年と同様で、1日当たりの平均と畜頭数は62,970頭（前年実績：62,566頭/日、前年差＋404頭/日）となった。
○ 肉豚生産出荷予測（農水省食肉鶏卵課；7月21日付け）によると、8月；1,299千頭（前年比98%）、9月；1,329千頭（同98%）、10月；1,445千頭（同104%）、11月；1,481千頭（同100%）、12月；1,485千頭（同102%）であり、今後5か月間の合計頭数は前年比約100%と前年並み。
○ 需 給 動 向 ： 夏場の廃棄率上昇等により供給量は不安定な状況が続いている。また、様々な販売チャネルが豚内臓を求めていることにより豚内臓の需給ひっ迫状況は続いている。ただし、価格が高騰する状況が続けば、需給は一変する可能性がある。
○ 6月の輸入通関実績は、全体で43.7千㌧と前年を下回った(前年比75.7%、前月比94.1%)、内訳ではチルド；16.5千トン（前年比72.3%、前月比102.5%）、フローズン；27.2千㌧（前年比77.9%、前月比89.6%)となった。
輸入相手国別では、チルドは豪州が増加したが、その他の国は減少した。フローズンは、全ての国が減少した。
○ (独)農畜産業振興機構の需給予測によると、チルドの輸入量は、需要の低迷や米国産の現地価格の高騰等により減少し、7月、8月ともに前年を下回ると見込んでいる。フローズンは、国内の輸入品在庫量が多い事や円安の影響等により、7月、8月ともに前年を下回ると見込んでいる。3か月平均でも、チルド、フローズンともに下回ると見込んでいる。
令和5年7月
合計；43.7千㌧（前年比84.0％）、チルド；17.6千㌧（同90.2％）、フローズン；26.1千㌧（同80.4％）
令和5年8月
合計；44.7千㌧（前年比83.5％）、チルド；17.7千㌧（同90.5％）、フローズン；27.0千㌧（同79.6％）；1,034㌧（前年比75.9％・前月比97.2％） 国別実績；米国690㌧、メキシコ190㌧、カナダ104㌧、豪州49㌧、ニカラグア1㌧○ 輸入牛内臓実績（令和5年6月）： 牛腸（冷凍）牛レバー（冷凍）； 108㌧（前年比131.6％・前月比129.6％） 国別実績；米国82㌧、豪州11㌧、メキシコ15㌧○ 輸 出 実 績 （ 令 和 5 年 6 月 ） ： 50,338枚（前年比155.3％、前月比95.1％）
国別実績；タイ31,188枚（前年比171.5％）、韓国8,260枚（同145.6％）、ベトナム6,830枚（同85.9％）、フィリピン2,300枚（同383.3％）、カンボジア1,760枚（同なし）
輸 出 平 均 価 格 （ 令 和 5 年 6 月 ） ： 2,366円/枚（前年差△715円、前月差＋185円）○ 輸 入 実 績 （ 令 和 5 年 6 月 ） ： ウェットブルー27,558枚※（前年比130.7％、前月比154.6％）、牛大判皮16,167枚（同40.4％、同151.4％） ※4.4㎡/枚で計算
輸 入 平 均 価 格 （ 令 和 5 年 6 月 ） ： ウェットブルー7,963円/枚（前年差＋1,287円、前月差＋109円）、牛大判皮7,335円/枚（同△1,495円、同＋183円）
原○ 海 外 情 勢 ： 米国の牛と畜頭数減少により日本産原皮が流通しやすい環境と推定されるが、経済悪化等により皮革製品の需要が減少しているため厳しい展開が続いている。
皮○ 国 内 情 勢 ： タンナー全体の稼働率は昨年より回復しているが、未だに50％程度の稼働率のため、品質低級原皮の需要はほぼ無い。
2.豚原皮 ○ 輸 出 実 績 （ 令 和 5 年 6 月 ） ： 1,110,056枚（前年比113.1％、前月比111.6％）
国別実績；タイ914,056枚（前年比127.6％）、カンボジア122,900枚（同75.9％）、ベトナム38,000枚（同50.7％）、韓国35,100枚（同124.5％）
輸 出 平 均 価 格 （ 令 和 5 年 6 月 ） ： 402円/枚（前年差△44円、前月差＋4円）○ 需 給 動 向 ： 製品革の主要用途である靴のライニング需要が冷え込んでいるため、海外タンナーの工場稼働状況は芳しくない。
春先から少しずつ輸出平均価格は上向いてきたが、海外タンナーの豚原皮仕入抑制等により値崩れする可能性が高い。
国産
食用
加工油 脂 向 け 価 格 （ 7 月 渡 し ） ： 牛脂155円/kg（前年差△40円、前月差△10円）、豚脂165円/kg（同△25円、同△10円）○
１ . 油脂等
牛脂は引き続き需給緩和傾向。大手ファーストフード向け、カレールゥ向けともに値上げの影響等により需要が減退。
豚脂は引き締まり感が継続。加工食品メーカー向け生脂需要が堅調なほか、市中のラード需要も底堅く推移。
レン○ マ レ ー シ ア 産 パ ー ム 油 相 場 （ 6 月 ） ： 143円/kg（前年差△66円、前月差△6円）
ダ6月生産量は144.8万トン（前月比95.4%）、輸出量は117.1万トン（同108.6%）、月末在庫は172.1万トン（同101.9%）となった。
リ
輸出需要の回復傾向、大豆油価格の上昇、ロシアによるウクライナ穀物倉庫攻撃等により今後の相場は上げ基調が予想される。
ング○ 関 東 飼 料 用 油 脂 （ 7 月 ） ： 144円/ｋｇ（前月差±0円）
業
用油脂（7月）： 115円/ｋｇ（前月差＋0円）○ 工○ ＵＣオイル（ローリー）飼料用の関東標準価格（7月）： 143円～146円/ｋｇあたり（前月差±0円）

Ｊ Ａ 全農ミ ート フ ーズ株式会社
備考
１.東京市場内臓価格
価格改定年月日
令和3年4月 1日
令和3年4月 26日
令和3年10月 18日
令和4年2月7日
令和4年4月4日
令和4年8月8日※乳牛も同様45円/ｋｇ
２.大阪市場内臓価格
価格改定年月日
令和3年3月 11日
令和3年4月19日
令和3年10月 15日
令和4年2月1日
令和4年3月28日
令和4年8月1日

単位：円/枝肉kg

牛内臓352535253545

豚内臓
75757
9＊豚正貫物
単位：円/枝肉kg

牛内臓352535253545

豚内臓434445３.東京市場原皮価格 ＊交雑牛含む
価格改定年月日
牛原皮（和牛)平成31年1月5日
1,000
令和元年７月22日
700
令和2年3月16日500
令和2年6月15日
100
令和2年7月20日
100
令和2年9月28日
10
令和3年5月24日
10

単位：円/枚

４.大阪市場原皮価格 ＊交雑牛含む
牛原皮（和ヌキ)
価格改定年月日
令和元年７月16日
1,000
令和元年8月15日
1,000
令和2年3月16日
800
令和2年6月22日
300
令和2年7月27日
300
令和2年9月28日
10
令和3年6月1日
10

単位：円/枚５．食用加工油脂価格
価格改定年月日
令和4年1月1日
令和4年3月1日
令和4年4月1日
令和4年7月1日
令和5年1月1日
令和5年4月1日
令和5年7月1日

単位：円/ｋｇ

牛脂
145
155
175
195
175
165
155

豚原皮
30
1010102210

豚原皮
30
10
101022
10

豚脂
140
150
170
190
175
175
165