日本家禽学会誌，55 : J 51-J 61，2018
Copyright Ⓒ 2018, Japan Poultry Science Association≪解説・情報・資料≫

名古屋種をはじめとする愛知県産実用家禽の開発に関する研究
木

野

勝

敏

愛知県農業総合試験場，愛知県長久手市岩作三ケ峯 1-1──────────────────────────

は

じ

め

作出され，純粋種はもとより白色レグホーン種との一代雑種（名に白一代雑種）が広く全国に普及された（愛知の養鶏史編さん委員

愛知県の養鶏は，明治維新で禄を失った旧尾張藩士が生活のた会, 1987）。しかし，昭和 37 年の外国種鶏の輸入が自由化される

め養鶏業に転職するというサムライ養鶏に始まると言われていと普及羽数が一挙に減少し，昭和 40 年代には愛知県と一部の愛る。尾張藩では，かなり前から武士の内職として卵や肉を売るた

好家のみが飼養する状況に至った。

めに鶏を飼っていたという記録があり，これは尾張地方が，気候

2） 肉用名古屋種の開発

が温暖で，海に面する平野であるため鶏の餌となる魚のアラや野名古屋種の鶏肉は，適度な歯応えとコクのある味が定評であっ菜くずが得易く，消費地としての城下町が発達していたことがそたことから， 昭和 40 年代後半，昔ながらの「かしわ肉」需要にの理由と考えられる。こうした地理的な条件を背景に，明治・大対応した高品質肉用鶏としての活用，その際，名古屋種の産卵性

正・昭和と「養鶏王国」と評される養鶏業の発展を見せた。愛知

能の高さを利用して，純粋種のまま商品化することを計画した。

県としても明治 36 年に農事試験場に畜産部を設置し，以来名古名古屋種は，誕生当初は大型な鶏であったが，明治期以降の産卵

屋種，三河種，白色レグホーン種等の産卵性能に関する改良を進性能の改良に伴い体格が小格化し（表 1），また，愛知県で保存さめるとともに，平成になるとウズラの改良にも着手し，これら優れていた鶏群は，規模が小さく鶏群内の変異も少ないため，増体良種畜の供給を通じて家禽産業の振興を図ってきた。私も，昭和の選抜反応が期待できない状況にあった。そこで，育種改良にお63 年より実用家禽の育種改良を引き継ぎ，幾つかの実用家禽の開ける課題として，①外部から大型個体を素材として導入するこ発に携わってきたので紹介したい。

と，②複数造成する系統の遺伝的類縁関係を明らかにし，系統間の遺伝的距離を高めるような造成を行うこと，③事故死に繋がる名古屋種の肉用及び卵用新系統の造成並びに新コマーシャル鶏の開発

喧噪性の発生メカニズムの解明とその育種改良方法の開発を行う
こと，について対応しながら，大型の肉用系統の造成に取り組んだ。

1） 名古屋種の誕生と歩み

3） 外部からの大型個体の導入

名古屋種は旧尾張藩士の海部壮平，正秀兄弟が明治のはじめに産卵能力の高い鶏を作ろうと 10 年間にわたる交配の結果，中国

昭和 48 年より名古屋種の肉用系統の造成に着手し，最初の肉から輸入されたバフコーチンと愛知県で飼養されていた在来種と用系統（NGY2）では富山県の愛好家から，第 2 の肉用系統（NGY3）の交配で生み出された。当初は「海部鶏」または「薄毛」と呼ばでは滋賀県種鶏場（現畜産技術振興センター）から素材鶏の一部れ，その肉質，産卵能力の高さに加え，強健で温厚であるというを導入し（表 2），それぞれ 10 世代，6 世代にわたる増体選抜を飼養管理の容易さから評判が広まり，京阪地方の養鶏家にも伝行った（加藤ら，1984a，木野ら，1991）。開発された NGY2，NGY3

わって，いつしか「名古屋コーチン」と呼ばれるようになった。

の体重は，それまで卵用鶏として改良されてきた系統（NGY1）に

明治 38 年には，日本家禽協会から 1 品種として認められ，国産実比べ約 1.5 倍に増加し，明治期の名古屋種の体重に匹敵するもの

用品種第 1 号の鶏となっている。愛知県は，明治 36 年より名古となった。このように，短期間に比較的順調に大型化できた要因

屋種の産卵性能の改良を開始し，脚毛の除去や脚色の鉛色化等，としては，名古屋種がもともと大型の鶏であったという育種上の品種としての斉一性を改善して現在の姿になるとともに大正 8 年

経緯に加え，110，150，250 日齢体重の高い遺伝率によるものと推には「名古屋種」と改名された。その後昭和 30 年代までは，産卵察された。

率の向上，体格の小格化，就巣性の除去に関する育種改良が行わ

4） 名古屋種基礎系統の遺伝的類縁関係の解析

れ，昭和 32 年の産卵能力集合検定では 356 卵鶏（365 日検定），昭

一般に実用鶏を生産する場合，性能や活力を高めるために遺伝

和 38 年には 350 卵鶏（350 日検定）が記録されるなど高能力鶏が的距離の離れた複数の基礎系統を造成し，それら系統間交配による雑種強勢効果を利用する。名古屋種の場合，純粋種での普及を2018 年 5 月 8 日受付，2018 年 7 月 15 日受理
連絡者 : 木野勝敏
〒480-1193 愛知県長久手市岩作三ケ峯 1-1
Tel : 0561-62-0085
Fax : 0561-63-7855
E-mail : katsutoshi_kino@pref.aichi.lg.jp

行うため，NGY2，NGY3 についても素材鶏の導入先を変え，遺伝的多様性の確保に努めてきた。しかしながら，マイクロサテライ
ト DNA マーカーを用いて名古屋種基礎系統の遺伝的類縁関係を解析したところ（Tadano，2012），NGY2 と NGY3 は，NGY1 に比べて遺伝的距離が短いことが確認された。そこで，さらなる産肉

J51

日 本 家 禽 学 会 誌

55 巻

J 2 号（2018）

表 1． 名古屋種の体重，産卵率，卵重の推移

1）
体重（kg）
成雄

明治 41 年

大正 13 年

昭和 27 年

昭和 48 年

昭和 58 年

平成 3 年

平成 29 年

日本家禽協会

中央畜産会

日本養鶏協会

愛知農総試

愛知農総試

愛知農総試

愛知農総試

4.13

3.38

3.00

2.74

3.89

4.01

4.44

成雌
若雄

3.19
3.19

2.63
2.44

2.40
2.50

2.10
2.27

2.68
3.12

3.17
3.34

3.73
3.30

若雌

2.63

1.88

1.90

1.55

2.19

2.55

2.78

昭和 3 年

昭和 26 年

昭和 38 年

昭和 58 年

平成 3 年

平成 29 年

愛知種畜場

愛知種鶏場

愛知種鶏場

愛知農総試

愛知農総試

愛知農総試

47.1
52.0

70.4
53.6

76.8
54.9

69.2
55.8

63.9
58.7

58.0
61.5

2）
産卵率（%）
3）
卵重（g）
1）

体重は，協会等の数値は標準性能の値を，昭和 48 年は NGY2 の G0 世代，昭和 58 年，平成 3，29 年の数値は，NGY2，NGY3，
NGY7 の造成終了時の 250 日齢，150 日齢の数値を用いた。
2）
産卵率は，昭和 38 年までは初産から 1 年間，昭和 58 年は初産から 450 日齢，平成 3，29 年は 181∼300 日齢の平均値を用いた。
3）
卵重は，昭和 38 年までは全期間の平均値，昭和 58 年と平成 3，29 年は 250 日齢の数値を用いた。

表 2． 肉用系統造成のため外部から導入された名古屋種
導入年度

導入先

造成した系統名

昭和 48 年

富山県愛好家NGY2

昭和 59 年

滋賀県種鶏センター（現畜産技術振興センター）
岩手県農業研究センター

NGY3

平成 15 年

NGY7

畜産研究所

性と遺伝的多様性の改善のため肉用新系統（NGY7）の造成では，
岩手県農業研究センターより素材鶏を導入し，これを NGY3 と交配し，11 世代にわたる増体選抜を実施した。岩手県の名古屋種は大正期に導入された後，愛好家の手を渡りながら現在まで継代されていたもので，往時の名古屋種の特徴を有する個体といわれて

図 1． 名古屋種の肉用系統（NGY7）いる。NGY7 では，ヒナの活力も改善され，0-150 日齢育成率は
NGY3 の 95.2% から 98.9% に，体重も約 10% の大型化（250 日齢できた。生産者における聞き取り調査から，①喧噪性の発生は夏

体重 : 雄 4.4 kg，雌 3.7 kg）が図られた（図 1）。
5） 喧噪性の発生メカニズムの解明

季（6∼8 月）に餌付けた鶏群に多いこと，② 70 日齢以上で喧噪性

名古屋種の生産において喧噪性の制御は大きな課題となっていの行動が顕著になること，③無窓鶏舎に比べて開放式鶏舎で発生る。名古屋種は音や光に対する感受性が高く，不意の刺激に対しし易いこと，④発生の見られる生産者がある程度限定される等のて鶏群全体が驚き，パニック行動を引き起こす。特に平飼い鶏舎傾向が得られ，環境的要因の影響を強く受けることが確認されで飼育する場合，驚いた後に鶏舎の隅へと移動して山のように積た。名古屋種ヒナのストレスに対する自発運動量や鳴き声反応のみ重なり，10 分近く群がったまま平静を取り戻さないため，圧違い（Tomonaga ら，2007）や恐怖刺激に対する緊張性不動状態

迫・窒息による斃死鶏が多数発生して大きな経営的ダメージを与の違い（長尾ら，2013），さらにドーパミン受容体の遺伝子多型えることになる。日常の管理でもかなり注意が必要となるだけで（DRD4）等を調査したが，現段階では明確な関連性は得られておなく，特に夜間の雷や野生動物の鳴き声，通行車両のクラクショ

らず，引き続き検討を行っていく。

ン等の不可避な要因によって大きな事故が発生することもある。

6） 卵用名古屋種の開発

ラジオの音を昼夜聞かせて音に慣らせたり，外部の光が直接進入

名古屋種の卵は，一般の鶏卵に比べて卵黄比率が高く濃厚で，しないよう遮蔽板を鶏舎外部に設置する等，飼養管理上の対策は旨味に富んでいる（美濃口ら，2017）。高品質肉用鶏として再び脚施しているが，完全に防除することはできず，生産者から改善の光を浴びた名古屋種であったが，昭和 60 年以降，肉用名古屋種の要望が出されている。そこで育種改良にも反映できるよう，喧噪

普及が高まるにつれて，余剰の種卵や出荷前の若雌が産んだ卵が性の発生メカニズムの解明とその育種的対処法の確立に取り組ん

消費者に渡る機会が増え，名古屋種の卵の美味しさが再認識されJ52

木野 : 愛知県産実用家禽の開発
表 3． 名古屋種卵用系統（NGY4-6）における初産日齢，産卵率（181-300），270 日齢卵重の推移
系統名
NGY4

初産日齢
（日）

世代

（180）

（270）

体重（g）
（250）

G1

167.1±13.0

74.7±10.4

48.2±3.2

57.8±3.42694±247

158.9±13.2

80.7±9.2

46.4±3.2

54.5±3.82532±242

−1.79

0.82*

−0.61

−0.60**−25.1

G0

177.3±13.6

79.9±9.845.4±3.2

53.3±3.1

2578±250G9

159.9±10.9

81.7±9.8

50.9±3.2

59.0±3.42340±211

−0.68

0.18

0.59**

0.61**−23.4

一世代あたりの
遺伝的改良量
NGY6

卵重（g）

G6
一世代あたりの
遺伝的改良量1）NGY5

産卵率（%）（181-300）

G0171.7±18.9

74.4±12.0

43.1±2.3

53.6±2.42333±237G10

170.9±13.5

80.0±11.4

47.5±3.757.2±3.72319±252

−0.27

0.03

0.24**

0.41**

0.8

一世代あたりの
遺伝的改良量

平均値±標準偏差。
1）
一世代あたりの遺伝的改良量は，各世代の平均値に対する回帰係数で求めた（NGY6 では G4∼G10 で算出した）。
** P＜0.01，* P＜0.05

特殊卵としての利用を想定し，卵重よりも卵殻色や産卵率，体重の改善を重視する選抜を 6 世代にわたって進めた結果，卵重が大きく減少した。卵用実用鶏の普及開始後，生産者からは，特殊卵といえども MS サイズ以上の大きさが必要であり，特に産卵初期の卵重を改善して欲しいとの要望が出され，その後の卵用系統（NGY5，NGY6）の造成で改良の方向性を修正し，これに対応す
ることとなった。NGY5 は，NGY4 のなかで速羽性を示した個体
を，NGY6 は新たに NGY1 及び NGY2 と NGY1 との交配鶏から遅羽性を示した個体を素材鶏として用い，平成 13 年に造成を開始した。選抜は，産卵率と卵重の指数選抜に加えて卵殻色，白斑
点のスコアを考慮しながら進められ，NGY5，NGY6 の両系統とも，産卵率，卵殻色，卵重を改善することができた（表 3）。

図 2． 名古屋種の卵

8）「さくら色」の卵を良く産む卵用系統の造成
名古屋種の卵殻色は，褐色卵と同じ褐色色素であるプロトポル

るようになった。また，この時期，生産者が消費者に直接卵を販

フィリンが着色した上に炭酸カルシウムが付着したもので，この売するという経営形態も浸透し，販売メニューの 1 つに名古屋種

両者の沈着が多いもの程，鮮やかな「さくら色」に見える。またの卵を加えたいとする採卵鶏農家の意向もあって，卵用名古屋種

炭酸カルシウムの沈着具合は個体によって異なり，卵殻表面一様の開発に着手した。明治期から産卵性能の改良を行ってきた卵用に付着するものや，一部斑点状に付着するものがあり，この斑点系統（NGY1）は，当時，肉用実用鶏生産の種鶏に利用されていた状に炭酸カルシウムが付着した卵殻を「さくら吹雪」と銘打ちこともあって体重の増加が図られ，産卵能力の低下が生じてい（図 2），その斉一性を高めることで他の鶏卵との視覚的な差別化た。このため，卵用系統の造成では，育種改良の課題として①産を図ろうとした（木野ら，1999）。「さくら色」の鮮やかさの改善

卵性能（産卵率，卵重）の回復，②特徴的な「さくら色」の卵殻と加齢に伴う退色対策として，色の濃さを高める改良を行うには色の改善，③内部卵質（肉斑）の改善，④雌雄鑑別を容易にする

色差計による明度（L 値）と色相（b 値/a 値）が有効な選抜指標で羽性遺伝子の固定，⑤就巣性の除去，について取り組むこととしあることや（中村ら，2004），名古屋種における 270 日齢の卵殻色た。

の推定遺伝率は，L 値 : 0.40∼0.55，a 値 : 0.34∼0.47，b 値 : 0.27∼

7） 産卵性能の改良

0.41 と比較的高い数値が得られたことから（表 4），選抜により卵

平成 4 年に，NGY1 と NGY2 の交配によって得られた種卵の中殻色の鮮やかさを大きく改善することができた（表 5）。また白斑から，卵殻色の「さくら色」が鮮やかなものを選別し，これを孵点出現率も順調に改良され，その後の NGY5 の G9 世代，NGY6化したものを素材鶏として卵用系統（NGY4）の造成を開始した。

の G10 世代では，それぞれ 85.1%，75.4% まで向上し，大部分の卵

J53

日 本 家 禽 学 会 誌に白斑点がはっきりと確認できるよう改良された（中村ら，2011，55 巻

J 2 号（2018）（野田ら，2007）。
10） 羽装での雌雄鑑別を可能とする伴性羽性遺伝子の固定

2012）。

名古屋種における初生ヒナの肛門鑑別は，他の鶏種に比べて難

9） 内部卵質（肉斑）の改良
名古屋種の卵も他の褐色卵と同様，卵中に肉斑が出現する。肉しく，熟練の鑑別師でも 2∼3% の誤鑑が発生するため，孵化業者

斑を有する鶏卵は消費者に嫌われ，鶏卵の食品価値を左右する重や生産者から，現在の採卵実用鶏で一般的な羽装による雌雄鑑別

要な要素となっていることから，肉斑を減少させる遺伝的改良に法の導入が要望されるようになった。さらに NGY1，NGY2，取り組んだ。既に褐色卵系統の造成において，肉斑は量的形質とNGY3，NGY4 では，遅羽遺伝子の保有鶏も存在し，肉用や卵用実

捉え，出現頻度とともに面積を減少させる選抜が有効であること

用鶏で速羽性と遅羽性の個体が混在する状況にあった。羽性と発が確認されていたため（野田ら，1994），名古屋種においてもこの育，産卵性との関連は古くから調査・報告されており，愛知県で方法の有効性について検証した。4 世代にわたる調査の結果，肉も昭和 30 年代に産卵形質との関連を調査しながら，NGY1 にお斑面積の遺伝率は高くはなかったものの（0.13∼0.00），選抜の経いて産卵性に優れた速羽性への固定も行われたが，① NGY1 が完過に伴い，肉斑面積の有意な減少が見られ（1.45→0.43 mm2），3

全に速羽性に固定されていなかったこと，② NGY2 や NGY3 のmm2 以上の大きな肉斑を有する個体も大きく減少し（10→2%），

造成時に外部から導入した素材鶏に遅羽遺伝子保有個体が存在

肉斑の無い個体の頻度も増加した（30→37%）（表 6）。また，肉斑し，遅羽遺伝子が持ち込まれたことが推察された。そこで，続くと産卵率や卵重といった経済形質との間に強い相関関係も見られ

卵用系統 NGY5，NGY6 の造成において，それぞれ速羽遺伝子となかったため，両者を同時に改良できることも明らかとなった

遅羽遺伝子への完全な固定を進め，羽装による雌雄鑑別の対応と実用鶏の性能改善を図った。
遅羽性の雌（K/w）に速羽性の雄（k＋/k＋）を交配することで生産された雄ヒナは全て遅羽性（K/k＋），雌ヒナは全て速羽性

表 4． 名古屋種卵用系統（NGY4-6）における 270 日齢卵殻色（L, a, b）の推定遺伝率（k＋/w）となって，容易に雌雄鑑別が可能となる。羽性については目視による判別に加え，中村ら（2009）が報告した方法を用い

推定遺伝率て DNA レベルで確認を行った。その結果，羽装での雌雄鑑別は

L

a

b

NGY4
NGY5

0.40±0.06
0.55±0.09

0.38±0.06
0.47±0.08

0.27±0.05
0.41±0.08

NGY6

0.47±0.08

0.34±0.08

0.41±0.08

ほぼ 100% の確率で可能となった。
11） 就巣性の除去
鳥類はある程度産卵が続くと就巣するが，家禽では就巣性があると産卵が休止して経済的損失が大きいため，殆どの実用鶏で就巣性が除去されている。名古屋種も昭和 23 年頃から就巣性の除

推定遺伝率±標準誤差。

表 5． 名古屋種卵用系統（NGY5）における 270 日齢卵殻色，白斑点出現率の世代（G0-G9）による推移
270 日齢卵殻色
世代

L

a

b

白斑点
出現率（%）

G0
G1
G2
G3
G4
G5
G6
G7
G8
G9

63.4±4.1
63.1±4.1
62.3±3.862.2±4.0
62.6±4.1
60.2±4.0
61.1±4.1
61.8±3.860.9±4.1
62.7±4.4

13.7±1.713.4±1.6
14.4±1.8
14.3±1.8
14.7±1.9
14.1±1.915.0±1.8
15.6±1.715.5±1.913.9±1.9

11.0±2.3
11.4±2.6
11.4±2.4
11.8±2.5
12.0±2.5
11.6±2.3
12.2±2.412.8±2.2
12.5±2.3
13.1±2.5

65.7
40.2
49.7
48.3
65.9
68.2
65.1
80.5
82.7
85.1

一世代あた
りの遺伝的
改良量1）

−0.18

0.15

0.22**

4.11*

270 日齢卵殻色の数値は，平均値±標準偏差。
1）
一世代あたりの遺伝的改良量は，G0∼G9 の各世代の平均値に対する回帰係数で求めた。
** P＜0.01，* P＜0.05

J54

木野 : 愛知県産実用家禽の開発
表 6． 名古屋種卵用系統（NGY5）における肉斑面積毎の出現頻度と肉斑面積の世代による推移面積区分毎の出現頻度（%）
2-3

23 mm 以上

肉斑面積
（mm2）

世代

0

0-1

1-2

G0

30

43

12

5

10

1.45±5.95

G1

30

37

16

7

10

1.10±1.84

G2
G3

34
27

48
50

11
13

3
6

4
4

0.56±1.08
0.69±1.21

G4

37

50

9

2

2

0.43±0.95

一世代あたりの−0.25*

遺伝的改良量1）

肉斑面積の数値は，平均値±標準偏差。
1）
一世代あたりの遺伝的改良量は，G0∼G4 の各世代の平均値に対する回帰係数で求めた。
* P＜0.05

去に取り組み，雌鶏については，就巣行動を観察し非就巣の個体とになっている。分散飼育の規模としては雌鶏 50∼500 羽/機関を選択するとともに，雄鶏については就巣性に関与するといわれで，100 羽程度の雌鶏を用い，約 3 週間，受精卵を採取できれば系るプロラクチンを投与して育雛性の発現を誘起し，投与プロラク統の復元が可能となる。凍結精液は，各系統，父家系毎に作成さチン量と育雛性の状態や仔雌の就巣性との関係から非就巣と思われ，2∼3 回分の復元作業が可能となる量を県の別施設にて保管しれる個体の選択を繰り返した。昭和 30 年頃までには就巣性はほている。また，凍結精液は，このような非常時の系統復活に加え，ぼ取り除かれたとされていたが，肉用系統の造成で，外部からの近交退化の防止にも活用できると考えている。鶏の愛好家が減少

育種素材を導入したことに伴って，NGY2 以降の系統に就巣遺伝

し，名古屋種の遺伝資源が限定されるなか，如何に現有系統を含子が持ち込まれた可能性もあり，特に平飼いで飼育・採卵を行う

めて育種素材を確保・保存するかが，今後さらに大きな課題とな

孵化場等から，就巣性の除去に対する要望が出されるようになっると思われる。

た。昭和 20∼30 年代と異なり，現在では鶏はケージ内で個体別

国産実用採卵鶏「愛知ライン」の開発に飼養管理されていること，愛知県農業総合試験場では基礎系統を春に餌付け，調査期間を約 1 年としているため，就巣行動が発

昭和 37 年の外国種鶏の輸入自由化以降，その優れた経済的能

生しやすい 5∼6 月の行動が確認できないこと等から，過去の育力により外国から大量の種鶏が導入されるようになり，その実用種法のような行動観察による選抜は適用できない。そこで，遺伝鶏はシェアの大半を占めるに至った。愛知県では当県の自然環境

子解析による選抜を行うため，就巣，非就巣個体のプロラクチンと経営条件に適合した高性能家禽の開発を目標に，集団育種学に関連遺伝子について多型解析と制御機構の解明を進めている

基づいた育種改良を推進し，昭和 52 年から平成 17 年まで，採卵（Hiyama ら，2009，Kansaku ら，2016）。

実用鶏「愛知ライン」を開発・普及してきた。「愛知ライン」は，

12） 名古屋種実用鶏の生産状況

2∼4 種の卵用系統の系統間交配により実用鶏を生産しており，そ生産者の意向を反映したこれらの肉用・卵用系統の開発によの基礎系統の造成において，超早熟系，大卵系，超多産系や優良り，実用鶏である『肉用名古屋コーチン』，『卵用名古屋コーチン』

卵質系等，鶏群の特徴を引き出す選抜環境，選抜方法について検の性能も改善され，平成 29 年では『肉用名古屋コーチン』は約討し，その効果を検証してきた。
昭和 50 年から 60 年代になると，採卵鶏の能力も向上し，産卵101.3 万羽，『卵用名古屋コーチン』は約 9.3 万羽が生産されている。

率の改良効果が鈍化してきた。また，産卵量（産卵率や卵重）の13） 今後の課題改良に加え，卵質の改良に対する生産者の要望も高まるととも

将来にわたり安定的に種鶏を生産・供給することが最も重要なに，直売という新しい経営形態が拡がり，その素材として褐色卵命題である。近年，高病原性鳥インフルエンザや激甚災害の発生の需要が伸びてきた。こうした情勢を受けて，育種改良の課題とが危惧されており，ひとたび愛知県農業総合試験場や愛知県畜産

して，①産卵率の向上に有効な選抜環境の検討，②外部卵質（卵総合センター種鶏場が直接被害を受け，保有する系統を失うこと

殻強度や卵殻質）の改善，③内部卵質（褐色卵鶏における肉斑出になると，これを復元させることは容易なことではない。このた

現頻度の減少）の改善に取り組んだ。

め，避難的方策として，平成 22 年より県内 6 カ所の県立農業高等1） 産卵率の向上に有効な選抜環境の検討

学校や農業大学校，名古屋種の普及を推進する名古屋市農業セン

卵用鶏の育種において産卵率や卵重の改良は最も重要な改良形

ターにおいて基礎系統の雌鶏の分散飼育を依頼し，非常時には予質であるが，昭和 60 年代になると，産卵率の改良は著しく進み，め凍結保存しておいた精液を人工授精して，系統の復活を図るこ

90% を超える産卵ピークが数週間も持続する性能を示すなか，産J55

日 本 家 禽 学 会 誌

55 巻

J 2 号（2018）

表 7． 超多産系統（N 系）における初産日齢，卵重，産卵率，産卵率 100% を超す羽数の世代（G3-G5）による推移
初産日齢
世代

卵重

産卵率

産卵率 100%（270）（181-272）

を超す羽数

日

g

%

%

G3

147.5±9.8

61.5±4.1

94.1±7.0

14.3

G4
G5

142.6±9.0
147.1±9.0

61.6±4.3
61.3±4.4

94.0±8.895.4±7.4

18.6
21.7

−0.2

−0.1

0.7

3.7

一世代あた
りの遺伝的
改良量1）
初産日齢，卵重，産卵率の数値は，平均値±標準偏差。
1）
一世代あたりの遺伝的改良量は，G3∼G5 の各世代の平均値に対する回帰係数で求めた。

表 8． 産卵持続系統（B 系）における各種産卵率とその遺伝率，遺伝相関（rP）及び表型相関（rG）
形

質（検定期間）

平均値1）（151-400 日齢）（151-400 日齢）（151-300 日齢）（151-400 日齢）58.0±16.1
26.6±13.3
84.4±10.480.5±10.9

遺伝率2）

X1

%
X1
X2
X3
X4

6-11 時産卵率
11 時以降産卵率
短期産卵率
長期産卵率

X2

X3

X4

0.51
−0.07

0.94
−0.58
0.98

rG
0.51±0.15
0.56±0.19
0.21±0.09
0.06±0.07

−0.90
rP

−0.73
0.58
0.51

0.14
−0.05

0.68

1）

平均値±標準偏差。
遺伝率（父母成分）±標準誤差

2）

卵率における改良効果は鈍化する傾向にあった。その一方で卵重遺伝率は 0.06 及び 0.21 であったのに対し，産卵時刻を取り入れは比較的改良し易い形質であるが，鶏卵の規格取引の有利性かた 6-11 時産卵率（151∼300 日齢）の遺伝率は 0.51 と高い値を示

ら，大卵であるよりも適正卵重を保持することが求められたた

した（表 8）。また，短期産卵率を選抜形質とした場合に期待されめ，卵重を低下させずに産卵率の改良を図ることが必要であっる長期産卵率の遺伝改良量は 1.20% であるのに対し，6-11 時産卵た。従来の選抜方法では大きな遺伝的改良量が期待できないた率を選抜形質とした場合は 1.79% と推定され，産卵時刻の情報をめ，高い遺伝変異が得られる選抜効率の高い育種環境を利用する取り入れた産卵率を選抜形質に用いることで，より高い選抜効果ことが重要と考えられた。そこで加藤ら（1984a）や内藤ら（1986）が得られることが確認された。さらにこの方法では，産卵を午前

によって有効性が報告されていた 24 時間よりも短いアヘメラル

中に集中化させることができ，農家の集卵作業の効率化にも貢献

周期（23 時間周期（14 時間明期 : 9 時間暗期））を選抜環境としすると示唆された。

て，産卵率が極めて高く卵重に優れた超多産系統（N 系）の造成

2） 優良卵殻質系統の造成を試みた。初産日齢，産卵率，卵重を選抜形質とした指数選抜を1980 年代になると，経済効率の高い産卵性の改良が進む中，卵6 世代にわたって行った結果，産卵率は世代の経過に伴って増加，

殻質の低下による破卵の増加が問題となってきた。そこで卵殻諸

最終世代では 95.4% となり，100% を超える個体も 21.7% となっ形質の遺伝的特性を明らかにしながら，卵殻破壊強度に優れた優た（表 7）。また卵重は当初低下する傾向にあったが，希望改良量

良卵質系統（U 系）を造成するため，初産日齢，卵重，産卵率，を 0 g から＋1 g に変更したところ，現状維持で推移した。これら

卵殻破壊強度を選抜形質とした指数選抜を 6 世代にわたり実施しの結果から，23 時間周期を選抜環境として，選抜指数法を用いるた。卵殻破壊強度（270 日齢）の遺伝率は 0.34 と推定され，またことで卵重の低下を抑えた多産系統の造成に有効であることが示

他形質との遺伝相関も，産卵率（151∼300 日齢）で−0.72，270 日

唆された（野田ら，1991）。

齢の卵形係数，卵殻厚，卵殻重ではそれぞれ 0.15，0.94，0.48 とさらに，連産性の高い鶏は，産卵時刻の日々のずれの小さい安なった（表 9）。6 世代の選抜により産卵率が 4.3%，卵重が 1.6 g，定した排卵周期を有している個体であるとの報告（上野ら，1978）

卵殻破壊強度が 0.95 kg/cm2 と改善がみられたが，卵殻破壊強度から，産卵時刻の情報を取り入れた産卵率を選抜形質に用いて，の選抜による間接反応を期待した卵殻厚，卵殻重には大きな変化

産卵持続系統（B 系）の開発を試みた（野田ら，1995）。長期産卵は見られなかった（表 10）。卵殻表面形状については，突起やざ率（検定期間 151∼400 日齢）及び短期産卵率（151∼300 日齢）のらつき，陥没や不均質さ等，表面の異常を 2∼4 にスコア化し（1J56木野 : 愛知県産実用家禽の開発
表 9． 優良卵殻系統（U 系）における卵殻破壊強度と産卵諸形質との表型相関（rP）及び遺伝相関（rG）
形

質

X1

X2

X3

X4

X5

−0.72

−0.00

−0.00

−0.73

0.31
−0.43

0.08
−0.15

rG
X1

卵殻破壊強度（270）

X2
X3

初産日齢
産卵率（151-300）

0.11
rP

0.10
−0.17

−0.44

X4

卵重（270）

0.10

0.17

−0.24

X5

体重（300）

0.02

0.06

−0.08

0.40

X1

X6

X7

X8

形

質

0.46
X9

rG
X1

卵殻破壊強度（270）X6
X7

卵殻厚（270）
卵殻重（270）X8

卵形係数（270）

X9

卵殻表面形状

0.94
rP

0.48

0.15

0.16

0.83

−0.34
−0.14

0.02
0.10

0.59
0.51

0.50

0.10

−0.01

0.01

−0.11

−0.02

−0.01

−0.35
−0.05

遺伝相関は父母成分。
形質の括弧内の数値は測定した日齢を示す。

表 10． 優良卵殻系統（U 系）における産卵諸形質の推移と平均選抜差と選抜強度
形質1）

世代
G0

G6

改良量2）

平均
選抜差

平均選
抜強度

初産日齢

（日）

150.9

151.0

0.34

−3.1

−0.30

産卵率（151-300）
卵重（270）
体重（300）

（%）
（g）
（g）

81.8
61.7
1780

86.1
63.3
1830

0.42
0.32
0.02

5.6
0.7
6

0.62
0.17
−0.01

卵殻破壊
強度（270）（kg/cm2）
卵形係数（270）

3.37
78.0

4.32
79.2

0.10*
0.30

0.24
0.4

0.39
0.15

卵殻厚（270）
卵殻重（270）
卵殻表面形状

34.6
5.65
ND

36.7
5.73
135

0.18
0.01
0.9

0.6
0.13
−8.1

0.24
0.24
−0.25

（µm）
（g）

1）

形質の括弧内の数値は測定した日齢を示す。
一世代あたりの遺伝的改良量は，G0∼G6 各世代の平均値に対する回帰係数により求めた。 * P＜0.05。

2）を正常とした），種鶏選抜の際に異常の多いものを独立淘汰した。

の評価を下げる要因となっていたため，肉斑の低減が褐色卵の品

遺伝率は 0.27 と推定され，また産卵率や卵重との遺伝相関も高く

質改善上，重要な課題となっていた。肉斑は，大部分が卵管の組なかったため（0.01，0.01），その改善が期待されたが，大きな変化

織片で，濃厚卵白やカラザ，卵黄表面に出現し，大きさは主に直は認められなかった（木野ら，1992）。開発された基礎系統は，6

径 0.5∼3 mm のものが多いが，さらに大きなサイズのものも出現

代目となる「愛知ライン

し，色は卵殻色素であるプロトポルフィリンの沈着により茶色をスーパー U90」（図 3）の雌種鶏として利用され，平成 4 年から平成 17 年まで，県内採卵鶏農家へ普及さ呈する（Lang and Wells，1987）とされている。従来の育種方法れた。

では，肉斑を 0-1 の質的形質として取り扱い，肉斑出現頻度の多3） 肉斑・血斑の少ない褐色卵（赤玉）系統の造成

い個体を淘汰していたが，大きな改良効果は得られていない状況

昭和 60 年頃から低迷する鶏卵価格に対抗する販売戦略としてにあった。そこで，肉斑の大きさに個体差があることに着目し，卵の品質に付加価値を付けた特殊卵の生産が増加してきた。差別

面積を数値化した量的形質としての選抜を赤玉鶏種の 2 系統化商品としての特徴を出すために白色卵よりも褐色卵が用いられ（Y，Z 系）で 4 世代にわたり実施した。卵は，調査日齢時に個体たが，褐色卵は鶏卵内に肉斑が出現する頻度が高く，消費者から毎に 3 個集卵し，出現した全ての肉斑の直径と面積を測定，そのJ57

日 本 家 禽 学 会 誌

55 巻

J 2 号（2018）

家で自家生産によりヒナが生産されていること，戦後の復興期に数羽のウズラから増殖・復元が図られたため遺伝的変異が少ない
こと等から，近親交配による能力低下の防止が課題となっている。生産者も定期的に外部からヒナを購入したり，生産者間で雄の種鶉を交換するなどして遺伝的多様性の確保と生産性の低下防止を図ってきたが，戸数の減少によりこうした対応も困難になってきており，公的機関でウズラの育種改良を行い，①豊橋ウズラと遠縁な素材を導入した活力向上の見込まれる系統の開発・普及を図って欲しいと強く要望されるようになってきた。また，市場
では一般的に 9.5 g から 12.0 g の卵重の卵を規格卵として取り扱うことから，②規格卵割合の改善や，近年，卵殻表面に石灰質が沈着した「粉ふき卵」が重視されるようになり，③石灰質の沈着程度や「粉ふき卵」産卵割合の改善等，外部卵質の向上に対する
図 3． 愛知ライン

要望も出された。さらに，初生ウズラの雌雄鑑別は難しく鑑別師スーパー U90も不足しているため，④羽色等で容易に雌雄鑑別できる方法の導入も望まれた。これら要望に対応するため，愛知県ではウズラ育
総面積を総個数で割った値を個体の肉斑データとして用いた。そ種施設の整備を行い，産卵性，強健性，卵質改善等を改良目標との結果，肉斑の面積は 1 世代の 1.7 mm2（Y 系），2.4 mm2（Z 系），

した卵用ウズラ系統の造成を平成 9 年より開始した。

から 4 世代目には 0.7 mm2（Y 系），0.8 mm2（Z 系）と大幅に減

3） 異血個体の導入による活力の改善
野生色系統（WW）の造成では，素材ウズラとして，愛知県保少，極めて有効な手段であると考えられた（野田ら，1994）。この選抜育種を続けることで，肉斑が少ない褐色卵を生産する赤玉鶏

有の野生色ウズラに加え，独立行政法人

種の 2 系統を造成し，これら系統の交配による「赤玉愛知ライン」

合研究機構

を開発して，県内採卵鶏農家へ普及した。

産業技術総合研究機構

農業・食品産業技術総

畜産草地研究所（現国立研究開発法人

農業・食品

畜産研究部門）から導入した野生色ウズラを用いた。このウズラは，昭和期に富士山麓で捕獲された野生ウズラ卵用系統の開発のウズラを家禽化したもので，豊橋のウズラとは血縁の離れた個1） 改良の歩み体と考えられた（河原，1976，只野ら，2013）。平成 17 年にこれ

ウズラは鎌倉時代には既に家禽として存在していたと言われて

ら 2 つの素材を交配し，次世代以降，閉鎖群育種を行い，17 世代

おり，室町から江戸時代にかけて，「啼きウズラ」として鳴き声をにわたる選抜を行った。またブラウン色系統（BB）の造成では，楽しむ目的で飼育されていた。明治中期に採卵用として飼育され素材ウズラとして独立行政法人国立環境研究所（現国立研究開発

はじめると，大正期には本格的にウズラの改良が行われ，小田厚

法人太郎氏が「小田鳥類実験所」を東京に設立して，実用的なニホン

し，ブラウン色ウズラの雄と愛知県保有の野生色ウズラの雌とを国立環境研究所）のブラジル産ブラウン色ウズラを導入

ウズラが作出された。第二次世界大戦前は全国で約 200 万羽の交配し，その F1 の雌とブラジル産ブラウンウズラの雄との戻しウズラが飼養されていたが，戦時中，飼料不足等の理由により羽交配で得られたウズラを素材として，その後閉鎖群とし，WW と数は激減し，絶滅の危機に瀕した。戦後，豊橋市の鈴木経次氏同様な選抜方法を 17 世代にわたり実施した。WW，BB の育成率

（鈴経商店）が東京の川島鎮之助氏から譲り受けた数個の種卵を（0-35 日齢）及び生存率（36-140）の 17 世代の平均値は WW がもとにして孵化，育成等を行い，その努力の甲斐があって，豊橋

93.4% と 97.4%，BB が 92.1% と 96.3% となり，良好な値を示し

市の養鶉産業は復興し，豊橋で生産されたヒナが全国各地へ，また。

た海外（ブラジル・東南アジア）にも広がっていった（愛知県農開発されたウズラ系統（WW，BB）と生産者のウズラ集団につ

林水産部畜産課，2009）。こうした背景により愛知県のウズラのいて，遺伝的多様性と遺伝的類縁関係を明らかにするため，50 の飼養戸数，羽数はともに全国 1 位であり，鶉卵は全国シェア 6 割

マイクロサテライトマーカーを用いて，遺伝的多様性の調査と，を誇る特産品の一つとなっている。

Fst 遺伝距離と DAPC 解析による遺伝的類縁関係の調査を行っ

2） ウズラの育種改良における課題た。豊橋のウズラ集団の平均アリル数（MNA）と平均ヘテロ接

ウズラは，近交退化が起こりやすいと言われ（Sittmann ら，

合度（He）は，それぞれ MNA＝5.12∼5.54，He＝0.51∼0.54 であ1966），きょうだい交配によって近交を高めると受精率，孵化率，り，他県のウズラ集団の値（MNA＝5.34，He＝0.50）と差は見ら育成率が著しく減少することが報告されている（新城ら，1971，

れなかった。集団間の遺伝的類縁関係を調べた結果，豊橋のウズ

Kulenkamp ら，1973）。さらに佐藤ら（1983）は，生産諸形質に及ラ集団は大きく 2 つのグループに分かれ，どちらも近縁関係にあぼす影響について調べ，近交係数が 10% 増加すると，6 週齢時のり，その一方のグループは他県のウズラ集団と近縁であった。今

雌体重は 3.27 g，性成熟日齢は雄で 0.67 日，雌で 0.96 日，卵重は回，愛知県で開発された WW，BB は生産者のウズラ集団とは遠0.21 g 減少することを報告している。もとよりウズラはヒナ生産

縁であることが明らかとなり，その導入がウズラ集団の遺伝的多の工程がニワトリのように分業化されておらず，大部分の養鶉農様性の回復に効果的であることが示唆された（布目ら，2016）。

J58

木野 : 愛知県産実用家禽の開発

図 4． ウズラ卵の粉ふき指数

表 11． ウズラ卵用系統（WW，BB）における世代（G11G17）による粉ふき指数の推移
世代

粉ふき指数（140）

粉ふき指数 2-4の割合（%）

WW 系

BB 系

WW 系

BB 系

G11
G12
G13

1.9
2.0
2.3

2.0
2.0
1.9

61.7
52.9
76.2

69.0
67.1
60.2

G14
G15
G16

2.6
2.5
2.7

2.4
2.4
2.5

81.9
76.0
82.6

76.9
72..9
77.8

G17

2.6

2.5

81.2

77.5

一世代あたりの
遺伝的改良量1）

0.13*

0.11*

4.2*

2.2

1）

一世代あたりの遺伝的改良量は，G11∼G17 各世代の平均値に対する回帰係数により求めた。 * P＜0.05。
図 5． 伴性のブラウン羽装遺伝子を用いた雌雄鑑別法

4） 規格卵割合の向上
系統造成におけるウズラの性能調査は，作業の効率を考慮してきょうだい雌 5 羽を 1 単位とする群での飼養管理を行い（野田ら，2003），140 日齢までの検定成績により選抜を行った。選抜
は，育成率（0-35 日齢），生存率（36-140 日齢），産卵率（36-140日齢），規格卵（9.5∼11.5 g）割合を選抜項目とする独立淘汰水準
法により上位の群を選んだ。最終世代（G17）の産卵率及び規格
卵割合は WW が 82%，84%，BB が 82%，74% と，目標とした
80% 及び 75% をほぼ達成した（吉岡ら，2016）。
5） 粉ふき卵割合の改善
粉ふき卵割合の改善については，卵殻表面にみられる石灰の沈着度を 5 段階の指数（図 4）に分類・評価し，その平均値を用いて 11 世代目から選抜項目に加えた。粉ふき指数は，推定遺伝率

図 6． 開発されたウズラ卵用系統
左 : ブラウン色系統（BB），右 : 野生色系統（WW）

が 0.53（WW），0.43（BB）と高かったこと，また他の産卵諸形質と顕著な相関が見られなかったこともあり（吉岡ら，2016），
G11∼G17 の選抜により，WW 系統で 1.9→2.6，BB 系統で 2.0→

6） ブラウン色遺伝子を利用したウズラの雌雄鑑別

2.5 と向上させることができた。また生産者に好まれる粉ふき指ウズラの雌雄鑑別は，ニワトリと同様，初生時に肛門の生殖突

数 2∼4 の割合も，WW，BB それぞれ 61.7% から 81.2%，69.0% か起の形状を観察することで行なうが，ヒナのサイズの小ささからら 77.5% へと改善することができた（表 11）。

十分な技術と経験を積んだ一部の熟練鑑別師しか対応できず，鑑J59

日 本 家 禽 学 会 誌

55 巻

別師の不足が問題となってきている。そこで劣性伴性遺伝子であるブラウン色遺伝子を保有するブラウン色系統を造成し，ブラウン色系統の雄を野生色ウズラの雌と交配することで，生産される
雄ヒナは全て野生色，雌ヒナは全てブラウン色となって，羽色での雌雄鑑別が可能となる（佐藤，2009）ため，これを雌雄鑑別の解決手法として活用することを考えた（図 5）。開発されたブラウン色系統（BB）は，野生色系統と交配して 100% 雌雄鑑別できる
ことが確認されており，WW と共に平成 27 年より全国の生産者に譲渡されている（図 6）。
7） 今後の課題
養鶉農家の減少と共に，今後さらにウズラ集団の減少が予想される。現在，愛知県が保有している系統は 4 系統であるが，将来にわたり安定的な生産を確保するためにはこの 4 系統のみでは不十分である。各農家が保有するウズラ集団も貴重な遺伝資源と捉え，種鶉については安易に外部のウズラを交配することなく閉鎖群で維持をするよう，研究会等を通じて啓発を行っている。また，こうした遺伝資源を効率的に保存するためにも，ウズラ精液の効率的な採取法や凍結保存法の開発を早期に確立することが課題となっている。

謝辞

本稿は，平成 29 年度日本家禽学会技術賞受賞課題である「名古屋種をはじめとする愛知県産実用家禽の開発に関する研究」の内容をまとめたものであり，本稿執筆の機会を与えて下さった技術
賞選考委員会，編集委員会の先生方，並びに日本家禽学会事務局に深く感謝申し上げます。
本研究を遂行するにあたり，共同研究者としてお世話になった
名古屋大学，九州大学，岐阜大学，麻布大学，広島大学の諸先生
方，また，共に動物の管理，調査・分析に従事してくれた愛知県
農業総合試験場の職員に感謝の意を表します。

引

用

文

献

愛知県農林水産部畜産課．うずら飼養衛生管理マニュアル．pp.
2-3，2009.
愛知の養鶏史編さん委員会．海部兄弟と名古屋種（名古屋コーチン）．愛知の養鶏史，pp. 70-73，1987.
Hiyama G, Kansaku N, Kinoshita M, Sasanami T, Nakamura A,
Noda K, Tsukada A, Shimada K, Zadworny D. Changes in posttranslational modifications of prolactin during development andreproductive cycles in the chicken. General and Comparative
Endocrinology, 161 : 238-245. 2009.
Kansaku N, Tobari Y, Hiyama G, Wakui S, Minoguchi N, Numata
M, Kino K, Zadworny D. Effects of vasoactive intestinal polypeptide and forskolin on mRNA expression of prolactin andprolactin regulatory element- binding protein in the anterior
pituitary gland of chicken embryo and laying hens. Journal of
Poultry Science, 53 : 313-317. 2016.
加藤貞臣・大塚勝正・野田賢治・大藪哲也・廣瀬一雄．名古屋種の増体選抜試験（第 3 報）肉用系統第 10 世代までの選抜効果．
愛知県農業総合試験場研究報告，16 : 404-409．1984a.
加藤貞臣・大塚勝正・野田賢治・廣瀬一雄．鶏の選抜環境に関する研究 23 及び 22 時間周期下における産卵性．日本家禽学会
誌，21 : 春季大会号 pp. 15．1984b.

J60

J 2 号（2018）河原孝忠．実験用ウズラの由来と有用性．実験動物，25 : 351354．1976.
木野勝敏・大塚勝正・野田賢治・村山 肇・牧野吉伸・太田元好．
卵殻諸形質に関する遺伝的特性について．愛知県農業総合試験
場研究報告，24 : 277-282．1992.
木野勝敏・野田賢治・宮川博充・番場久雄・村山 肇．卵用名古屋種の開発．愛知県農業総合試験場研究報告，31 : 281-288．
1999.
木野勝敏・山田眞理・大薮哲也・大塚勝正・野田賢治・村山 肇・
廣瀬一雄・太田元好．名古屋種の産肉性改良．愛知県農業総合試験場研究報告，23 : 443-452．1991.
Kulenkamp AW, Kulenkamp CM, and Coleman TH. The effects ofintensive inbreeding (brother x sister) on various traits inJapanese quail. Poultry Science, 52 : 1240-1246. 1973.
Lang MR and Wells JW. A review of egg shell pigmentation.
World’s Poultry Science Journal, 43 : 238-246. 1987.
美濃口直和・中村和久・木野勝敏．名古屋コーチン卵の特徴．日
本食品科学工学会誌，64 : 108-112．2017.
長尾健二・阿部秀明・中村明弘・村山美穂．鶏初生ヒナにおける恐怖刺激に対する反応性の違いについて．東海畜産学会報，
24 : 22．2013.
内藤 充・韮澤圭二郎・小宮山鐵朗．卵用鶏の選抜環境としてのアヘメラル周期の利用性について 3 選抜第 3 世代までの成績．日本家禽学会誌，22 : 秋季大会号 pp. 2．1986.
中村明弘・野田賢治・木野勝敏・加藤泰之．名古屋種の卵殻色の特徴．愛知県農業総合試験場研究報告，36 : 87-91．2004．
中村明弘・小林正直・野田賢治・近藤 一・神作宣男．PCR-RFLP法を用いた名古屋種雄の遅羽性遺伝子型判定．日本家禽学会
誌，46 : J9-J15．2009．
中村明弘・長尾健二・木野勝敏・野田賢治・宮川博充・内田正起．
名古屋種の新卵用系統「NG5」の造成．愛知県農業総合試験場
研究報告，43 : 109-118．2011.
中村明弘・長尾健二・木野勝敏・野田賢治・宮川博充・内田正起．
名古屋種の遅羽性系統の作出と第 10 世代までの産卵性能の育種選抜．愛知県農業総合試験場研究報告，44 : 97-107．2012.
野田賢治・宮川博充・中村明弘・水野銈一郎・梅澤吉孝．ウズラの卵重と関連する形質の遺伝的パラメータの推定．日本家禽学
会誌，40 : J66-J70．2003.
野田賢治・村山 肇・大塚勝正・木野勝敏・太田元好・廣瀬一雄．
23 時間周期下における多産鶏の系統造成（第３報）．愛知県農業総合試験場研究報告，23 : 437-442．1991．
野田賢治・木野勝敏・大塚勝正・村山 肇・太田元好．赤玉鶏開発における系統造成．愛知県農業総合試験場研究報告，26 :
345-350．1994.
野田賢治・中村明弘・木野勝敏・加藤泰之．名古屋種における肉斑の遺伝的改良．日本家禽学会誌，44 : J17-J22．2007.
野田賢治・木野勝敏・宮川博充・村山 肇・河村孝彦．産卵時刻を選抜情報に用いた産卵率の改良について．愛知県農業総合試
験場研究報告，27 : 329-334．1995.
布目三夫・吉岡理恵・木野勝敏・松田洋一．愛知県豊橋市の農家のニホンウズラ集団における遺伝的多様性の解析．日本家禽学
会誌，53 : 秋季大会号 pp. 6．2016.
佐藤勝紀．ウズラの育種ならびに飼料，栄養．岡山大学農学部学術報告，98 : 47-57．2009.
佐藤勝紀・山本敏幸・伊東伸一・小林英文・猪 貴義．近親交配が日本ウズラの体重，性成熟日齢．卵重に及ぼす影響．岡山大学農学部学術報告，61 : 25-32．1983.
新城明久・水間 豊・西田周作．日本ウズラにおける近交退化に関する研究．日本家禽学会誌，8 : 231-237．1971.

木野 : 愛知県産実用家禽の開発
Tomonaga S, Noda K, Suenaga R, Asechi M, Adachi N, Kino K,
Nakamura A, Denbow DM and Furuse M. Stress responses inneonatal meat and layer Nagoya chicks. Animal Science Journal, 78 : 541-545. 2007.
上野孝志・宮園幸男・小宮山鐵朗・大塚 茂．採卵鶏の放卵時刻と抱卵周期について．畜産試験場研究報告，33 : 87-91．1978.
吉岡理恵・渡邊久子・木野勝敏．生産性及び外部卵質に優れるウズラ新系統の開発．愛知県農業総合試験場研究報告，48 : 8990．2016.

Sittmann K, Abplanalp H and Fraser RA. Inbreeding depression
in Japanese quail. Genetics, 54 : 371-379. 1966.
Tadano R, Nakamura A, Kino K. Analysis of genetic divergence
between closely related lines of chickens. Poultry Science, 91 :327-333. 2012.
只野 亮・韮澤圭二郎・布目三夫・水谷 誠・川原玲香・河野友宏・藤原哲・松田洋一．新たに開発したマイクロサテライト
DNA マーカーによる野生系ウズラの遺伝的特性評価．日本家
禽学会誌，50 : 秋季大会号 pp. 5．2013.

J61