平成 29 年度 地域発元気づくり支援金活用事業

北アルプス山麓ブランド

100 品達成記念誌

笑顔で生き生きと堂々と〜記念誌発行にあたり〜

北アルプス山麓農畜産物ブランド運営委員会
委員長

宮 澤

敏 文

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白馬高校国際観光学科の生徒に北アルプス山麓ブランドについて授業する宮澤委員長（Ｈ29 年 10 月）
１

記念誌発行によせて
北アルプス山麓ブランド認定委員会
委員長

渡 辺

好 明

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北アルプス山麓ブランドの日で記念講演を行う渡辺認定委員長（Ｈ26 年 10 月）
２北アルプス山麓ブランド 100 品達成を祝して
長野県農政部長

北 原

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北アルプス山麓ブランド認定事業者としの想い
初代北アルプス山麓ブランド認定事業者協議会 会長

飯 嶌

楯 雄

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北アルプス山麓ブランド認定100品達成について想うこと
北アルプス山麓ブランド認定事業者協議会 会長

薄 井

朋 介

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北アルプス山麓ブランドに対する想い
元 北安曇地方事務所農政課長

三 澤

鈴 子

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３

北アルプス山麓ブランドへの一言
大町市長

牛 越

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池田町長

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聖 章

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松川村長

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白馬村長

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小谷村長

松 本

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北アルプス山麓ブランドの概要と活動
１ 目

的「北アルプス山麓ブランド」は、世界に誇れる豊かな自然と清冽な水・空気がもたらす恵みから生み出される北アルプス山麓
地域の農林水産物並びに加工品等の中で、特に優れた商品をブランド品として認定するとともに、県内外に広く情報発信することにより、この大北地域に来ていただき体験を行うツールとしてブランド品を活用してもらうことで、農業振興はもとより、商業、観光業など地域経済の活性化を目指す。
２ 実施主体（1）運 営：「北アルプス山麓農畜産物ブランド運営委員会」
委員長：宮澤敏文（大北地区農業振興推進協議会長）
委 員：市町村長、広域連合議会議長、大北農協組合長、認定事業者代表、北アルプス地域振興局長 商工会代表
他（事務局：北アルプス地域振興局 農政課）
部 会：水久保節（広報部会長）、扇田孝之（プロモーション部会長）、恵崎良太郎（体験ツアー企画部会長）（2）認 定：「北アルプス山麓ブランド認定委員会」
委員長：渡辺好明（新潟食料農業大学長、元内閣総理大臣補佐官、元農林水産事務次官）
委 員：高野 豊（マスターソムリエ )、野村一正（千葉科学大学危機管理学研究科教授、元内閣府食品安全委員会委員 )、横山タカ子（料理研究家 )、佐藤亮子（愛媛大学地域創成研究センター准教授）

運営委員会：ブランドの推進方針を決定

認定委員会：申請商品についてプレゼンテーションと試食による審査を実施

３ 認定基準（1）北アルプス山麓地域に対するイメージ向上につながる物語性があり、環境配慮や自然条件の活用に取り組んでいる。
（2）独自性があり、他の商品と比較し品質的に優れているなどの優位性がある。
（3）生産・製造過程の情報公開が可能など、品質・安全性に対する信頼性がある。
（4）安全性・継続的な生産販売が見込まれるなど、将来性がある。
４ 取組の経過（1）平成 17 年度：北アルプス山麓ブランド化検討委員会を設立。認定制度の課題や宣伝、販売を展開するブランド戦略などについて検討（委員会開催８回）（2）平成 18 年度以降
平成 18 年度

目標：制度創設・認定委員の委嘱
・認定基準
・第１回認定委員会開催 (3/2)

・認定要綱等の作成
・新規認定品１２品

平成 19 年度

目標：制度の体制づくり

・第２回認定委員会開催 (11/17) ・新規認定品２６品（計３８品）

・店頭幕、生産地プレート等ＰＲ資材の製作・認定マークの募集・発表（応募総数 212 点の中から決定）

ブランド認定マーク発表会

５

店頭幕

生産圃場プレート平成 20 年度

目標：制度の PR・定着

・第３回認定委員会開催 (1/10)

・新規認定品 12 品 ( 計 50 品）

平成 21 年度

目標：制度の PR・定着

・第４回認定委員会開催 (1/9)

・新規認定品１０品 ( 計６０品）

・ブランド弁当、メニューの創作

・公式ホームページの開設
・北アルプス山麓ブランドの日 ( 大町市 )・販売協力店認定制度の創設・募集・ポスター、パンフレット
等製作

・ブランド体験ツアー企画、
手引き作成
・インターネット販売環境
整備
・北アルプス山麓ブランドの日（松川村）
北アルプス山麓ブランドホームページ

平成 22 年度

目標：情報発信強化・販路拡大

・第５回認定委員会開催 (8/22)

・新規認定品４品 ( 計 64 品）

・広 報 番 組 の 製 作・放 映

ブランド弁当審査発表会

平成 23 年度

目標：情報発信強化・販路拡大

・第６回認定委員会開催 (12/11)
・松本駅での春・秋の物産（10 月 25 日 )展の開始

・体験ツアー受入れ（5 月 16 日〜 )・北アルプス山麓ブランドの日（大町市）・北アルプス山麓ブランドの日（大町市）・プ ロ モ ー シ ョ ン DVD、
パンフレット作成
北アルプス山麓ブランド広報番組

平成 24 年度

目標：観光ツールとして活用促進

・第７認定委員会の開催 (8/31)

・新規認定４品（認定 71 品）

・モデル体験ツアーの実施

物産展オープニングセレモニー

平成 25 年度

目標：地域振興への活用

・第８認定委員会の開催 (11/15)

プリ開始

・北アルプス山麓ブランドの日（大町市）・ホームページの改善・充実
・販売推進員 1 名雇用し認定品等の配送販売体制の構築

・体験ツアーの推進
・北アルプス山麓ブランドの日（大町市）・ネット販売体制の構築検討
松川村田鯉の掴み取り

目標：商品力向上と新たな販路拡大

・第９回認定委員会開催 (10/31)

・新規認定８品（認定 84 品）

食のグルメグランプリ出陣式

平成 27 年度

目標：10 周年を迎え新たな発展方向を構築

・第 10 回認定委員会開催 (11/2)

・イオン等と商談会・販売会

・北アルプス山麓ブランド

・第２回食のグルメグランプ
リ開催
・北アルプス山麓ブランドの日（大町市）の日 10 周年記念イベン

・新規認定９品（認定 93 品）ト開催（池田町）・第３回食のグルメグラン
プリ開催・地域内事業者に対する商品等の説明力向上研修会
商談会の様子

平成 28 年度

・新規認定５品（認定 76 品）

・第１回食のグルメグラン(9/22 〜 23)

平成 26 年度

・新規認定品３品（計 67 品）

目標：観光と農業との連携強化

・第 11 回認定委員会開催（11/12） ・新規認定６品（認定 99 品）

ブランドの日 10 年記念（池田町）

平成 29 年度

目標：大消費地への販路拡大

・第 12 回認定委員会開催 (11/16)

・新規認定６品（認定 105 品）

・商工会と連携事業による・長野駅で観光と連携した大消費地での販売会・商

新たな物産展を開催。

談会の実施

・販売協力店の強化・新設
・第４回食のグルメグラン
プリ開催
・北アルプス山麓ブランドの日（白馬村）・第５回食のグルメグラン
プリ開催
・北アルプス山麓ブランドの日（松川村）観光と連携した物産展（長野駅）

中京圏のバイヤー事前訪問

６

酒
清酒金蘭黒部 黒部の氷筍水仕込 純米吟醸原酒

純米吟醸生酒 小谷錦酒造りに大切な｢水｣にこだわり､ミネラルウォーターとしても市販されている｢黒部の氷筍水｣を仕込水として使いました。濃醇でコクがあリ飲み応えのある味わいです。

価格（税込）
720ml：1,590 円

小谷村産の酒米｢しらかば錦｣を原料に仕込んだ純米吟醸酒
小谷錦。ソフトな香り､淡麗でやや辛口な味は、一度も火入れをせず､蔵出しそのままの新鮮さの証明です。
※価格等は直接､事業者にお問い合わせください。

300ml：744 円ᴥಊᴦȞɉȴɖɦαࡻᥕᣲ°²¶±­²²­°°±°°²¶±­²²­°°°¶
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古代米仕込白馬紫雲ᴥಊᴦᤍɁᮟߴែ
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蔵酒

白馬村の隠れ里､青鬼集落の棚田で作った紫米で仕込んだお酒です。青鬼集落より望む朝日に染まる北アルプスを思わせる淡桃色で日本酒ながらワインのような不思議な味わいです。

価格（税込）
720ml：1,620 円

地元契約栽培農家の皆さんに育てていただいた酒米「ひとごこち」を 100％使用した、味に幅とコクのある本醸造ス
ペックの原酒です！パンチの効いた旨さをお楽しみ下さい。
※価格等は直接､事業者にお問い合わせください。

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認定品のＰＲ・販路拡大への取組‫۾‬᫏ຕᥕᣲᴥಊᴦ
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大雪渓

特別純米酒
信州産美山錦・ひとごこち 100% 使用。米本来の旨味､まろやかさを最大限に引き出しました｡ご家庭の自慢料理と合わ
せてどうぞ。
※価格等は直接､事業者にお問い合わ
せください。

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埼玉県大宮駅で開催した物産展でお酒の販売（Ｈ29 年 11 月）

大雪渓

純米吟醸
地元､安曇野産の美山錦を使用。米本来の優しい香りと味わ
い深い旨みを楽しめる吟醸酒素材の味を引き立てます。
味口吟醸だから燗にしても美味しいです。
※価格等は直接､事業者にお問い合わ
せください。

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銀座ＮＡＧＡＮＯにおいてブランドの食材・お酒を提供しながら旅行
エージェント等との交流会で各市町村の魅力を紹介。
（H26 年 10 月）
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特醸純米酒北アルプス

ルルベル・シードル

長野県酒造好適米「ひとごこち」を使い、厳冬期に仕込
む昔ながらの｢寒造り｣の純米酒です。しっかりと人の手で造られ、福源特有の旨口で喉ごしにキレがあります。
まさに風土が醸す旨き純米酒です。

価格（税込）
1,800ml：2,700円 720ml：1,404円

価格（税込） 330ml：735円
720ml：1,620円

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清酒白馬錦

信州産の完熟りんごの100%果汁と酵母を瓶に詰め､瓶内二次発酵（メト一ド･リュラル
製法）で造った本格的シードルです。
澄み切った味わいとほのかなりんごの香
り、柔らかな泡とドライな口あたりは食中酒としてもお薦めです。

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純米辛口原酒

氷筍酒

清酒白馬錦（佳撰）北アルプス･赤沢岳の地下700mに湧く､ミネラル分豊富な硬水｢氷筍水｣で仕込んだお酒です。凛とした辛口の男
酒に仕上がりました。

地元ならではの風情にあふれた旨口酒｡しみじみとした奥の深い味わいは、まさしく白馬錦｡近年は大吟醸から普通酒に至るまで地元農家との契約米を酒米とした地産地消に取り組んでいます。

価格（税込） 720ml：1,620円

価格（税込）1.8L：1,944円

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清酒白馬錦°²¶±­²²­°°°·°²¶±­²³­²°·°
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雪嶺（上撰）

清酒白馬錦

透明感のあるさらりとした感触。やや辛口に仕上げていますが、余韻にいたるまで流
麗な､白馬錦ならではの逸品です。

華やかな香り、漂う気品。北アルプスの清冽な水で仕込んだこだわりの純米大吟醸です。
価格（税込）
1.8L：7,200円

価格（税込） 1.8L：2,160円

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雪どけ吟醸

清酒白馬錦

北アルプスの雪どけを思わせる清らかさは、まさに水の如し。さらっとした甘みの中にくせのない辛さ
が味を引き締めます。
価格（税込） 1.8L：3,024円
300ml：648円

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720ml：3,600円

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清酒白馬錦

純米大吟醸極酒

720ml：1,512円

純米吟醸美米酒
地元北安曇野産契約栽培米｢美山錦｣と北アルプスの清冽なる伏流水を小谷杜氏伝承の技で、若き杜氏が醸す洗練された香りと喉越しの良さ｡お米の旨みを十分に引き出した｢純米吟醸｣ならではの味です。
価格（税込） 1.8L：3,240円

720ml：1,620円

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8

2016 大町メルロー Nishina
北アルプス山麓大町市のぶどう生産組合が栽培したメルロを100％使用したワインです。溌剌とした若さを感じますが重厚感を醸した飲み心地の良いタイプです。冷涼な地のメルロをお楽しみください。

2014 大町シャルドネ Nishina
北アルプス山麓大町市のぶどう生産組合が栽培したシャルドネ
を 100％使用したワインです。溌剌とした深みのある酸味が特徴のワインです。樽の香りがほど良く効き重厚感を増します。
ワインだけでも楽しんでいただけるそんなワインです。
価格（税込）
720ml：2,365 円

価格（税込）
720ml：2,365 円ᴥಊᴦȕȸɒɬʍʡʵ

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2015 シャルドネ 'HX[LࣉPH
北アルプス山麓池田町青木原産シャルドネを 100％使用したワインです。一年間樽で熟成し重厚感のあるタイプに醸造されています。コストパフォーマンスの良いワインです。
価格（税込）
720ml：1,782 円ᴥಊᴦȕȸɒɬʍʡʵ

2016 ソーヴィニョン・ブラン 'HX[LࣉPH
北 ア ル プ ス 山 麓 池 田 町 青 木 原 産 ソ ーヴィ ニ ョ ン・ブ ラ ン を100％使用しています。フレッシュな酸味が清々しい切れ味の良いタイプです。日本ワインコンクール４年連続銀賞受賞中で幅広い支持をいただいています。コストパフォーマンスの良いワインです。
価格（税込）
720ml：1,782 円ᴥಊᴦȕȸɒɬʍʡʵ

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2016 ピノ・ノワール 'HX[LࣉPH

2015 シャルドネ青木原（プルミエ）

北アルプス山麓池田町青木原産ピノ・ノワールを 100％使用
しています。若々しいなかに、ピノ・ノワール独特な優しさと優雅さを感じます。とまとをベースにした料理との相性が良いです。

北アルプス山麓池田町青木原産シャルドネを 100％使用しています。一年間の樽熟成を経て青りんごやグレープフルーツの持
つ若々しい果実香が感じられ、エキス分に富んだキレのよい後味が印象的な辛口白ワインです。

価格（税込）

価格（税込）

720ml：1,782 円

750ml：2,376 円

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2012 ソーヴィニョン・ブラン青木原（プルミエ）

2015 ピノ・ノワール青木原（プルミエ）

北アルプス山麓池田町青木原産ソーヴィニョン・ブランを100％使用しています。樽で短期間熟成したアメリカンタイ
プのソーヴィニョン・ブランです。厚みを感じていただける
そんなソーヴィニョン・ブランです。

北アルプス山麓池田町青木原産ピノ・ノワールを 100％使用しています。ピノ・ノワールの優しさと妖艶さを感じさせるワインです。いちごジャムを味わうような気品のあるタイプです。

価格（税込）

750ml：2,376 円

価格（税込）

750ml：2,376 円
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2008 ピノ・ノワールロゼ

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2011 ソーヴィニョン・ブラン・アイス

北アルプス山麓池田町青木原産ピノ・ノワールを 100％使用
したロゼワインです。ピノ・ノワールをセニエ方式で醸造した、甘口のロゼワインです。薄ピンク色の綺麗なワインです。

収穫後のぶどうを凍らせ、凍らせた状態で圧搾し、エキス分の凝縮された果汁のみを醗酵させた極上のデザートワインです。
この品種でのアイスワインは日本で唯一です。

価格（税込）

価格（税込）

720ml：2,160 円

375ml：3,909 円

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米・そば・豆稜線の風【特別栽培米】( ひとめぼれ、あきたこまち )アルプスの舞（そば粉）

北アルプスを源流とする高瀬川と鹿島川の合流点に広がる田園地帯で、減農薬と有機肥料で育てた
特別栽培米です。

アルプスの舞は、標高 850m の高冷地で、自然環境が豊かで昆虫の飛来が多く、雑草が少ない条件の良
いほ場を選んで、農薬・化学肥料を抑えて栽培しています。
価格 ( 税込） 1kg：1,200 円

価格（税込） 10kg：3,500 円

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鈴ひかり【特別栽培米】（コシヒカリ）
松川村は、自然の鈴虫が生息する数少ない土地。そんな自然豊かな「鈴虫の里」で生まれたコシヒカリであることから「鈴ひかり」という名がつけられました。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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安曇野の風（コシヒカリ・風さやか）

白馬源流米ゆめしなの

日本百名山の一つ有明山。あづみ富士の真下に広がる田園地帯「松川村細野」でおいしい米づくりに励んでいます。スキにて耕起し酸素を入れ、有機物 / 微生物資材などを投入し売れる商品と位置付け、頑張って 28
年。2kg/5kg/10kg/30kg と ニ ー ズ に 合 う バ ラ エ
ティーなサイズをご用意しています。

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白馬ゆきむろ熟成そば（そば粉）（有）マイテカルでは、自社敷地内に豊富な雪を活かした雪室を作成しています。この雪室 (＋0℃〜−0℃) の中で保管されたそばは、味の旨み、深みに優れ、熟成されたそばへと進化します。 ※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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°²¶±­·²­·¶·¶°²¶±­¸µ­°´³¹èôôðº¯¯íáéôåëáì®ãïí「ゆめしなの」は、高冷地でしか栽培できない信州限定の
希少なお米です。このお米を、白馬連峰より姫川に注ぐ
源流を使い特別栽培米農産物基準により栽培しています。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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°²¶±­·µ­²´±±°²¶±­¸µ­²´±²èôôðº¯¯÷÷÷®èáëõâáæáòí®ãïí¯

信州小谷そば（そば粉）
北アルプスの麓は、標高が高いため昼夜の気温差が大きく、火山灰土壌で上質なそば栽培に適した環境です。信州小谷そばは、豊かな自然の中で育った香り高く
風味の良いそばです。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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10

まつかわ福寿黒豆

紫舞（紫米）（朝紫、南京香稲）

豊かな土づくりと減農薬・有機肥料栽培で長野県のエコファーマー認定を受けた生産者が丹精込めて栽培した安
心安全な黒豆です。

紫米は、総ポリフェノールがブルーベリーの約３倍あり、とても体に良いお米です。うるち米に紫米を１割程度混ぜて炊きあげると鮮やかな紫色のご飯が出来上がります。
価格（税込）

朝紫 450g：650 円 1kg：1,300 円

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夢白馬石挽き蕎麦粉
夢白馬石挽き蕎麦粉は、標高 700ｍの高冷地で育った白馬蕎麦を 100％使い素材のおいしさを引き出す「石臼」で時間をかけて製粉しています。

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桜仙峡あずき
池田町陸郷地区にて明治以来 100 年以上作られている希少な在来種の小豆です。
風味が良く、皮がやわらかいのに、豆がしっかりしています。畑のルビーと言われる程貴重な小豆です。
価格 ( 税込）
500g：1,500 円 ※配送料別途※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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果 物
りんご（北斗）たべきりんご北斗は、スターキングの芳香を引き継ぐ、大玉の蜜入りりんごです。やや日持ちの短い品種なので、10月下旬から 11 月上旬までの短い期間のみ販売しております。
価格 ( 税込）
1kg：600 円

北アルプスの麓で育った食べきりサイズのりんごです。ぜひご賞味ください。
価格 ( 税込 ) １個：100 円âéôå óéúåä áððìå ãìõâᴥ఍ᴦ˩సᣁٛ°¸°­±²¹´­·µ°¹ᴥᄽᣮᴦèôôðóº¯¯÷÷÷®æáãåâïïë®ãïí¯âéôå®óéúåä®áððìåó

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りんご（シナノゴールド）

ブルーベリー
出会いのチャンスはわずか２ヶ月。涼やか白馬の夏の宝石。プロスタッフ達によって選別された、高品質の生食ブルーベリーをパッケー
ジしています。

シナノゴールドは、その名のとおり果皮の色がとても鮮やかな黄金色になり、味は濃厚でとてもジューシーです。当園のシナノゴールドは、平成 25 年度・
29 年度に農林水産大臣賞を受賞しています。

収穫時期 7 月上旬〜 8 月下旬直送サービスあります。

・価格（税込） 500 円 /200g パック
1,000 円 /500g パック 2,000 円 /1kg パック
・直送価格（送料＋税込） 3,500 円 /1kg
6,500 円 /2kg 8,500 円 /3kg
・ご予約承っております。

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肉
大町黒豚

信州黄金シャモ
大町黒豚は、アカシヤの癒しの森で大町の澄
大町黒んだ空気と湧水で、育てる純粋なバークシャー
んだ空種の黒種の黒豚です。

長野県が独自に開発した信州黄金シャモは、従来の地鶏よりもヘルシーでありながら、歯ごたえも良く、噛むほどにジューシーで、噛むほどに肉汁があふれだします。

※価格等は直接、事業者等にお問い合わせください。

※価格等は直接、事業者等にお問い合わせください。

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おたり野豚

はくばの豚

北アルプスの麓、小谷村の広々とした野山を走り廻り、120 〜 130kg の大きさに育ちました。
「小谷野豚」は、肉にしまりがあり、脂肪もおいしい、高品質の豚肉です。

はくばの豚は、育て方からこだわった SPF 豚です。SPF 豚は、特定の飼育方法で育てられた豚のこと。安心・安全な品質はもちろん、飼料に国産米を添加し、オレイン酸による「旨味」にもこだわりを持っています。

※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

※価格等は取扱い農協店舗（白馬ハピア、ええっ
この里、ときわ店）で問合わせ願います。

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魚
高瀬渓谷源流イワナ

信州サーモン

当漁協では、大町市平野口の湧水他（年間を通じて水温 12℃）で、稚魚から１年間育てています。
体長 15cm 程度まで育てられた岩魚は高瀬川源流の尾入沢に移され、１年間飼育されてから出荷されます。この２段階の飼育を行うことで、ストレスのない環境となり旨い岩魚となります。

北アルプスの雪解け水で育てられた当店の信州サーモンは、身の甘さととろける舌ざわり
は、生臭みがなく、その味わいは絶妙です。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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岩魚
養魚場がある白馬村大出地域は、北アルプスの雪解け水が湧き出す水に恵まれた地です。湧き出す水に清らかな水は冬場で７℃、夏場でも 12℃。この水温が身の※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。
締まったおいしい岩魚を育てます。

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白馬山麓岩魚県が開発した新たなブランド岩魚であり、養魚場がある白馬村の北アルプスの雪解け水が湧き出す水で飼育され、さらに身の締まりと旨味がある岩魚となっています。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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12

野 菜
北アルプス山麓森のわさび（わさびの花）

白馬サンサンほおずき

大北地域は、北アルプスがもたらす冷涼な空気や風と、林間の木陰による適度な明るさによって、陸わさびの生育に好適な環境であり、品質の良いわさびが育っています。
森のわさびは、４月中旬から５月上旬に咲くわさびの花
で春の訪れを感じさせる旬の食材となっています。

雄大な北アルプス白馬三山の麓で、美味しい食用ほおずきを育てているのは、笑顔つながる女性グループ・白馬サンサン会です。食用ほおずきは、その可愛い姿で白馬の秋のシーズンを豊かに彩ります。輝くオレンジ色、ココナッツを思わせる甘い香りと高い糖度、ほどよい酸味。あふれる
ジューシー感。今やスーパーフードとしても名高いフィサ
リス（食用ほおずき）をどうぞお楽しみください。

※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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仁科の大根

山採り山菜 うどぶき

『仁科のだいこん』は標高 1,000m の高原で栽培されており、その特徴は大きく育ちながらも緻密でみずみずしく、中に「ス」が入らない品質です。特にきめ細かさが特筆され、おろしに最適との評価を受けています。また、
煮くずれしにくく、煮物用としても評価されています。

うどぶきは、標高が高く、雪の消え際のような場所に生え、採れるのは５〜６月という極限られた期間だけであり、その希少性から山菜の王様とも呼ばれています。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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ヤサカの雪下にんじん

信州おたり雪中キャベツ

大町市八坂地区の高原で清涼な空気と水、そして豊かな土壌で育った糖度の高い「ヤサカの雪下ニンジン」は、12 月中旬から降る雪の下で熟成させること
により、更に甘味が際立ったにんじんになります。

豪雪地帯の小谷村で、８月中旬に定植し、そのまま積雪期を迎え、雪の下で熟成させたキャベツです。収穫後に雪の中で単に貯蔵するのではなく、根が付いたままで、雪中で保存されるため、キャベツに甘味が増し、かつ新鮮さも保たれ他では味わえない絶品のキャベツです。

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加工品
小谷村ドレッシング（キノコ、さるなし、山菜、トマト）

美麻高原菜の花オイル

小谷村のおかあさんたちが手づくりで仕上げた、季節の食材を使用した無添加・無着色・無香料のドレッシングです。

美麻高原産菜種を、注文がある毎に搾油する、自家焙煎・
圧搾抽出・自然ろ過という無添加の製法で、オレイン酸
をはじめ、
α−リノレン酸、天然ビタミン E も含む、新鮮でヘルシーな調味用オーガニックオイルです。

・内容量 :150ml ・賞味期限：６ヶ月・価格（税込） キノコ、山菜、トマト：540 円
さるなし：648 円

価格（税込） 1,000 円ߴែɁ‫ޖه‬°²¶±­¸²­²¸¸¸°²¶±­¸²­²¸¸¹èôôðº¯¯ïôáòé­ö®÷éø®ãïí¯äòåóóéîç

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凍りもち

寒干し大根
伝統保存食の「凍りもち」は、おもちに戻して食べる他、焼いて香ばしく食べても良し、お湯を注いで離乳食・介護食としても良し、いろいろな食べ方ができます。

大根を厳寒の時期に薄くかつら剥きにして屋外で乾燥させました。甘みがあり、煮物、巻物、味噌汁、サラダなど水に戻すだけで様々な料理ができ、シャキシャキの歯ごたえも十分です。冷蔵庫で保存すると長くご利用いただけます。

※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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ȞȲȢɝѸɝɕȴ᥂͢※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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さるなしジャム

岩魚骨酒

コクのある濃厚な味わい、甘酸っぱさと独自の芳香と酸味の効いたジャムなので、パンにつけたり、お菓子、ヨーグルトとも相性バッチリです。添加物を一切使用していない原液 100％のジャムです。

岩魚は北アルプス山麓の自然の湧き水で育った岩魚を使用、竹は大町市八坂産のものを焼くことで油を抜き、安心して使える竹徳利に加工して使用しています。温めた日本酒をそそぐと、竹独自の香りを楽しめます。

※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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桑パウダー・くわ茶内鎌かんぴょう

桑はカルシウムや鉄分が多く含まれ、栄養的に優れた食材です。美しい緑色の池田町産くわ茶をやすらぎのひと時のお供にどうぞ。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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内鎌かんぴょうは、信州の伝統野菜に認定された夕顔を無農薬で育て、昔から受け継いだ手挽きにより挽かれ、天日により自然乾燥され無漂白、無燻製で作られてい※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。
ます。

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梨子田養蜂園のハチミツ

田鯉のすずめ焼「あかしやの花みつ」は、透明度が高く、さらさらとした味わい、「深山百花のはちみつ」は、北アルプスにそよぐ薫風のごとき香りが特徴です。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

縁起物だった田鯉のすずめ焼き。全国的にも鯉を揚げるという料理方法はかなり珍しく、珍味ではあるが、多くの人がその味にはまり、地元でも愛され続けている逸品です。

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宮沢牧場のアイス＆ソフト
自家牧場で生産した牛乳を使用した、風味豊かな
宮沢牧場のアイスクリーム＆ソフトクリームです。

白馬青こしょう“青こしょう”有機栽培された唐辛子を早い時期に収穫しフリーズドライ製法によって乾燥・粉砕しました。和洋中どの料理にも一振りするだけで、味に深みと爽やかな辛味が広がります。
価格（税込） 472 円※詳しくは下記事業者にお問い合わせください。

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そのまんまりんご

ほしりんご（シナノスイート）
安曇野産の完熟りんご「サンふじ」を皮も芯も丸ごとスライスして、そのままフリーズドライにしました。安全・安心で自然の風味そのままに素朴でやさしい味のチツプに仕上げました。

ほしりんごの一番の特徴は、「厚み」です。この厚みがあるから、口の中で噛んでいると、りんごのう
まみがググッと出てきます。
価格（税込） 600 円

価格（税込） 597 円※詳しくは下記事業者にお問い合わせください。

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白馬アルプスプレミアムウォーター北アルプス山麓 白馬乗鞍高原の地下水 650m から噴き出した地下水をボトリング。
非加熱製法なので、甘みがあってまろやかな、口当たりの良い、自然の地下水そのままの味わいを楽しめます。
ニーズに合わせた３サイズをご用意◎ハンドバッグにも入る小粋な 250ml◎飲みきれるお手頃サイズ 350ml ◎スタンダードな 500ml※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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èôôðº¯¯óìï÷æïïäóèáëõâá®ãïí¯「ばいはるちゃに みとろ」のとまとじゅーす
ばいはるちゃに農園産の真っ赤に完熟した旬のトマ
ト を 原 料 に、食 塩 不 使 用、
100 ％ 無 添 加 の ト マ ト
ジュースです。とても濃厚
でリコピン豊富なトマト本
来の自然の味を楽しめます。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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新鮮な食べやすい大きさのトマトを丸のままシロップ漬けにし、デザートとして変身してみました。冷やして食べるとトマトとは思えない目から鱗の美味しさです。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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ȈɃȗɂɞȴɖȾ ɒȻɠȉ°²¶±­¸µ­°²´³°²¶±­²²­¶±³±「ばいはるちゃに みとろ」のハックルベリージャム
なす科の植物、ハックルベリーには目に良いアントシアニ
ン、ビタミンＡが豊富に含まれています。北アルプス山麓
育ちの完熟した実を、こっくりとした深い味わいのジャムに仕上げました。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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「ばいはるちゃに みとろ」のほおずきのコンフィチュール

大町産黒えごま
荒廃農地を復元し無化学肥料・無農薬で育て
除草・刈取り・脱穀作業を人力で行い、食する人に優しい自然食品です。

ばいはるちゃに農園産の食用ほおずきを使用した程よい酸味とほろ苦さが特徴のフルーツソースです。ヨーグルトソースやお料理のアクセントとして種のツブツブ食感と彩りをお楽しみください。

価格（税込） 400 円（100ｇ入り）※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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大町産焙煎すりえごま

大町産えごま油

脱脂したえごまの殻には脂質が２０％も含まれる。これを低温で焙煎し、粉砕したパウダーです。乾燥リンゴを加えたオリジナル商品もございます。

大地と自然に任せて育だった「黒えごま」から水分と酸化度を計測後、熱も触媒も加えず１度だけ搾った高純度の「えごま油」です。
価格（税込）1580 円（90ｇ入り）
1980 円（110ｇ入り）価格（税込） 480 円（150ｇ入り）

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松川村のおいしい水 550ml

認定品のＰＲ資材の活用「自然のおいしさを、そのままに」
北アルプスの天然水を松川村で汲み上げ、自然のおいしさ
をそのままにボトリングしたミネラルウォーターです。

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漬け物
酢漬けコリンキー
太陽の恵みと温かさを感じる鮮やかなオレンジ色の漬け物。シャキシャキとした歯ごたえです。

紅梅漬
地元産の梅を使い、昔ながらの「かめ」に漬け込む。グラニュー糖としそをたっぷ
り使い、一つ一つ手塩をかけて作る甘いパリパリ感がたまらない紅梅漬け。その鮮やかな赤色、香り、食感は唯一無二のもの。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

価格（税込）
350 円

550 円（化粧袋入り）

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かんぴょうしょうゆ漬
大きなゆうがおを一つ一つ丁寧に手引きして作った「かんぴょうしょうゆ漬」。ちらし寿司や白あえ、お弁当のおかず、酒のおつまみにしても最高の一品です。
※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

み そ
金の鈴味噌・銀の鈴味噌
金の鈴味噌」に使用しているテンペ菌は、健康に良いだけでなく、麹の味わいを一層高め、味噌に芳醇なまろやかさと豊かな風味を与えてくれます。
価格（税込）
金の鈴（450g）：550 円 銀の鈴（450g）：390 円※1kg、600g パック詰めもあります。

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安曇野松川手造りみそ

ブランド品を活用した地域での魅力づくり
素材は地元産にこだわり、美味しいと評判の松川産コシヒカリと安曇野の爽やかな風を受けて育った大豆。昔から松川村の家庭で仕込まれてきた、手造り味噌の技術を応用して造りました。

食のグルメグランプリ・スタンプラリーの開催

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白馬のみそ玉仕込み味噌参加飲食店に期間中の投票箱を贈呈（認定品を２品以上活用したメニューを提供する飲食店が参加条件）

白馬村産の大豆・米とあら塩の使用にこだわった風味豊かな手作り味噌。昔ながらの知恵を用いた自然発酵・熟成で、白馬村の学校給食でも使われています。
価格（税込）
500g：620 円

900g：920 円ᄌᮗర֞‫أ‬໴࿎ႆႇጸն
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食のグルメグランプリ・スタンプラリーのパンフレット表紙

料理品
そばおやき ちゃのこ

八坂の灰焼きおやき

ちゃのことは、小谷村で昔から食べられている郷土料理。そば粉・小麦粉に加え、ゆでた馬鈴薯を練り込むことでやわらかく、もっちりした食感が味わえます。

一つ一つ手作りで、粉をこね、具材をいれ形成し、表面を焼いた後に、灰の中で蒸し焼きにする地元八坂に伝わる伝統的製法で作られた灰焼きおやきです。
価格（税込） 240 円※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。

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木崎湖畔のタルトタタン

白馬ガレット北アルプス山麓で収穫されたリンゴをたっぷり使い、添加物も一切使わず８時間
じっくり焼き上げた。日本ではあまり見かけないフランスのアップルパイ !

白馬産のそば粉で作った生地に、白馬豚や信州サーモン、季節野菜などの地元食材を合わせた「白馬ガレット」。宿や飲食店など施設
ごとに考案するガレットは提供店の数だけ楽しめるご当地グルメです。

価格（税込）
・1 ピース 350 円（お持ち帰り店頭のみ）
・18cm ホール 2,800 円 ・23cm ホール 5,985 円

・提供店については下記の白馬ガレットホームペー
ジをご覧ください。
・予約・価格等は直接、提供店へお問い合わせください。

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その他の製品華密恋 薬用入浴剤

アルペンセダム

池田町の大自然の中で、有機栽培されたカモミールの全草（花・茎・葉）から、独自の製法で余すことなく抽出したカミツレエキス 100％の薬用入浴剤です。
1982 年発売以来 300 万本以上のロングセラー！
入浴するだけで全身にうるおいを与えます。
価格

医薬部外品

400ml

ひとつひとつ形が違う自然石とセダムで、北アルプスの山並みとその山麓の自然を※価格等は直接、事業者にお問い合わせください。
表現した観賞用植物です。

2,200 円＋税ᴥಊᴦɵʩʎʶᆅሱ੔

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観光ツールとしてのブランド品の活用

全国への販路開拓の取組

白馬ガレットづくり体験を行う旅行業者（H29 年４月）

名古屋市で中京圏のバイヤーと商談会を開催。（H29 年 4 月）

池田町相道寺ふるさと体験館でのブランド品の箱膳体験（H29 年８月）

東京都で首都圏のバイヤーとの商談会を開催。
（Ｈ29 年 11 月）
18

北アルプス山麓ブランド認定品
ぽかぽかランド美麻

かぼちゃやま農場
売店・レストランに続き、平成２８
年８月６日から温泉・宿泊施設がフルオープン！のんびりするなら「ぽかラン」！

大町市美麻 16784
0261-29-2030
6:00 〜 21:00

松川村 3363-80
0261-62-0187
9:00 〜 16:30

道の駅白馬

大町市大町 3300-1
0261-23-7511
9:30 〜 19:00
5 月〜 10 月無休 / 11 月〜 4 月水曜日

黒部観光ホテル

大町市平 2822
0261-22-1520
7:00 〜 20:30

大町市平 180-2
0261-23-3038
8:00 〜 17:00

無休

菜の花ステーション
無添加・こだわりの製法で、自然の風味と栄養素をそのままに詰めた新鮮でヘルシーなヴァージンオイル（菜の花オイル）

大町市大町 3302
0261-85-8040
9:00 〜 17:00

土・日・祝日地場の郷
地元の方が自慢して持って行く産物をご用意しております。

大町市常盤 3563-1
0261-26-5111
9:00 〜 18:00

水曜日

白馬五竜エスカルショップ 人気の「白馬青こしょう」の商品を取 道の駅おがわ

ええっこの里りそろえています。信州の特産品やお土産、白馬村キャラクターグッズなど充実した品揃えとスタッフの笑顔でお待ちしています。夏期シーズンには新鮮な野菜、果物も販売しています。

地元産の野菜・米加工品をはじめ、姉妹提携のＪＡしみずの商品を取り揃えております。

SPORTS&SOUVENIR アダムプラザ

地元産ハーブ製品を豊富に取り揃えております。池田町ならではの地場産野菜や地酒も人気。季節のハーブを楽しめるガーデンもあります。

トレッキング用品や産地特産品、地場産の土産品など豊富に取り揃えています。又、当店オリジナルクッキー
やＴシャツ、登頂記念マグネットが人気です。

池田町会染 6330-1
0261-62-6200
9:00 〜 18:00（ガーデン〜 17：00）
不定休

花紋大雪渓

白馬村北城 4258
0261-71-1030
8:00 〜 17:00
春、秋のゴンドラ運休期間

道の駅おたり築１５０年の古民家を再生した蔵元直営店。大雪渓の日本酒はもちろん
酒スイーツなどもご用意しております。
池田町会染 9641-1
0261-62-3126
9:00 〜 18:00
年中無休 ( 年末年始は営業時間が変わります )寄って停まつかわ「さるなしジャム」はキウィフルーツ
の元種で、珍しいと評判。
「岩魚骨酒」も岩魚の香りが何とも言えない絶品商品です。

白馬村神城 22184-10 エスカルプラザ内
0261-75-2101
夏期 8:00 〜 16:30 冬期 7:30 〜 21:00
テレキャビンの運行に合わせて休館日あり

年末

池田町ハーブセンター道の駅 池田

上水内郡小川村高府 1502-2
0262-69-3262
9:00 〜 19:30
火曜日

道の駅中条
北アルプス山麓の「紫米」「くらかけ豆」「高原花豆」「えごま」等を販売中！

長野市中条住良木 1704
0262-67-2188
9:00 〜 18:30
元旦

白馬姫川温泉 白馬ハイランドホテル
季節によりお勧めの商品をご用意しています。

小谷村大字北小谷 1861-1
0261-71-6000
10:00 〜 21:00
水曜日

ホテル内の売店だから、品ぞろえも◎。日帰り温泉ご利用の方は、5％オフ。宿泊者割引ももちろんあります！

白馬村北城 21582
0261-72-3450
7:00 〜 21:00

なし

白馬観光開発（株）栂池営業本部 栂の湯売店

松川産をはじめ北アルプス山麓ブランド認定品等を販売する農産物直売所があります。レストランでは地元産吟醸豚を使ったステーキ膳が、オススメです。
松川村 5375-1
0261-61-1200
9:00 〜 18:00

北アルプスからのミネラル豊富な水と寒暖差の大きな気候が育んだ良質な米 稜線の風を是非一度ご賞味ください。

長野県北安曇郡白馬村北城 5470-1
0261-72-4444
7:00 〜 21:00
なし

無休

年末年始

高瀬川

白馬村北城 12056
0261-72-2474
8:00 〜 17:00（夏）7 月上旬〜 9 月下旬（冬）12 月下旬〜 3 月下旬を除く期間

ホテル白馬

大町市常盤 6367-26
0261-85-2289
9:00 〜 17:00

松川村 7051-12
0261-62-9681
9：00 〜 17：00

北アルプス山麓が育んだ地域ブランド商品を取り揃えております。

春 . 夏 . 秋 . 冬 . 四季折々を楽しめる
フォーシーズンリゾートホテル。
ホテル内の売店には、北アルプス山
麓ブランドのこだわった商品をはじめ、スタッフが厳選して選んだ信州産のお土産を取り揃えております。

アルプス一番

地元農家の皆さんが旬な時期に出荷するこだわりの農産物と、美味しいお米を販売しています。ぜひご利用
ください。

直売所

白馬観光開発（株） 岩岳スキー場ノア売店

八坂の灰焼きおやきをはじめ、八坂の物産品や北アルプス山麓ブランド認定を受けた商品など豊富に取り揃
えております。

大町市八坂 1160
0261-26-2301
10:00 〜 20:30

JA 大北松川農産物直売所

北安曇郡白馬村北城 5272
0261-72-3020
7:00 〜 21:00
なし

不定休

信州金熊温泉 明日香荘

19

棚田百選に選ばれている青鬼地区で栽培された紫米。抗酸化作用のある
ポリフェノールがブルーベリーの約３倍含まれています。その他白馬や信州のお土産を豊富に取り揃えております。

白馬八方尾根スキー場近く！
北アルプス山麓ブランド認定品や白
馬村産のお土産もたくさん取りそろ
えています。

なし

大町温泉郷の入口にあり、立山黒部
アルペンルートの発着駅 扇沢駅まで約２０分の好立地。大町温泉郷一広い大浴場内湯、大町温泉郷唯一の夕食バイキングは７０種類以上と県下最大級の品数です。

松本市深志１丁目 1-1（ステーションビル MIDORI 松本店 1F)
0263-39-7188
10:00 〜 20:00
１月１日、年２回（不定休）

1 月１日〜３日

マウント

大町市大町温泉郷
0261-22-5131
7:00 〜 21:00

松本駅ビルにて、数多くの北アルプ
ス山麓ブランド商品を販売しています。

白馬村神城 21462-1
9:00 〜 19:00
0261-75-3880
火曜日（7 月中旬〜 10 月、1 月〜 3 月は無休）

アルペンルート入口扇沢駅まで車で20 分。北アルプスの麓、林の中に佇む和風旅館。木々に囲まれた露店
風呂をお楽しみ下さい。

安曇野松川

信州アルプス市場

松川村 5744-4
0261-62-0377
9:00 〜 18:00

地酒、老舗のお菓子、麺類、漬物や郷土食、工芸品を販売。特産品詰合
わせ「大町からの玉手箱」も贈物に好評です。

立山プリンスホテル

安曇野市穂高 4337-2
090-9008-6986
9:00 〜 19:00
無休

地元並びに近隣の新鮮野菜やお米の販
売、また特産品や産地直送による販売を行っています。

大町市日向山高原 2020
0261-22-1530
7:00 〜 21:30
不定休

いーずら大町特産館

塩の道保高宿、築 130 年の見世蔵づくり。喫茶、雑貨、手作り品の店内で紫舞・ブルーベリーのジェラート（300 円）をどうぞ。

第２、第４水曜日

あづみの市場
ここでしか買えない商品や信州ならではの食材を使ったお土産を豊富に取り揃えております。

道の駅

あづみ野バザール若松屋
梨子田養蜂園の「あかしあの花みつ」
はすっきりした味わい。田鯉のすず
め焼きは村の伝統食です。

不定休

くろよんロイヤルホテル

ＪＡ大北農産物直売所

販売協力店

１月１日

白馬アルプスプレミアムウォーター北アルプスの雪解け水を販売。
小谷村の優しい水です。

小谷村千国乙 12840-1
0261-83-2277
8:00 〜 17:00
シーズン中無休

北アルプス山麓農畜産物ブランド
運営委員会
平成 30 年３月 発行【事務局】長野県北アルプス地域振興局農政課内〒398-8602 長野県大町市大町 1058-2
TEL 0261-23-6511 FAX 0261-23-6512