編集・発行 ■特定非営利活動法人〒４８０－０１４６2023 年 1 月１日発行

子どもと文化の森 事務局

NO．７2

丹羽郡大口町余野一丁目１５３番地（余野神社境内）

TEL・FAX （０５８７）９４－１２２３【特集 食 】

E-mail：npo-bihoku@aq.wakwak.com

http：//park16.wakwak.com/~kodomo-bunka/「和菓子」に「ぜんざい」「おもち」食にまつわる絵本の紹介です「かっこわるいよ」と、和菓子たちに言われる大福くん。
だけど、ネズミにおそわれた時、頼りになったのは大福くんでした。
本当のかっこよさを問いかける絵本です。

きょうは、楽しいお餅つき！
ぺったん、ぺったん、ぺったんたん。
あらら、不思議、ついたお餅がうさぎになっちゃった。

‟あぶくたった にえたったにえたかどうだか たべてみよ“
お汁粉たべた～い！
お鍋から小豆のにおいがしてくるわらべうた絵本です。

PHP にこにこえほん

美味しい春夏秋冬！

宇治 勲
絵と文
PHP 研究所

構成・絵 さいとうしのぶ
ひさかたチャイルド

石津ちひろ/文※現在電子書籍のみで取り扱い中)

ごめん
なさい

久美子

翌年
からは、鶏肉と野菜
たっぷ
りの山形
風の雑も、新婚なので」 作って食べました。
「地味な味…

(…

煮を作りました。

は知っていましたが食べたことはありません。
で雑煮を作って欲しいと言います。
その雑煮のこと張出身なので、もち菜と蒲鉾が入った
しょうゆの私が結婚して初めての正月のことです。
夫は尾村上康成/絵小峰書店

もあると聞
きました。

この辺りでは、砂糖をたっぷり入れて食べる
家
庭でした。
雑煮
は
各
家
庭により
色々と違う
ようです。

大
根、
ごぼう、
鶏肉が入った
み
そ味
かしょう
ゆ味

食べます。
雑煮
は両
親が山
形
県
出
身なので、人参、な味を楽しみます。
そして、最後に全員
で
雑煮を

大
根
おろし、
きな粉、
あんこが用
意
さ
れ、各
自好き

家で食べられるとは、なんて素晴らしい！
納
豆、は、大変
画
期的な機
械でした。
出
来
立てのお餅ををしました。と言っても「もちっこ」です。
これ三十日には二人の姉が家族連れで来て、餅つき

蒲鉾を切り紅白に並べたりしました。

がら、なます用の大根と人参を千切りにしたり、輪が活躍しました。
私は
居間に座り
テレ
ビを観な母は大変でした。
黒豆や昆布巻
きを煮るのに、七集まりました。
年
末、たくさんのお節料理を作る

私が子
どもの頃
、お正
月に二十人
以上の親
族
が会がめ
っ
きり減りました。

今はコ
ロ 雑
ナ 煮
ウ のイ 味ル はス ？の影
響
で大人
数で集まる
機

食の安全についての講習会「毎日の食事、安心安全どこまで気をつけていますか？」

こう質問されると少しドキッとします。
普段は何も気にせずお腹が空くから、食べたいものがあるからと無意識に食べてはいないでしょうか？「私たちの身体は食べたものでできています！」と始まった講習会の講師は青柳達也さん。青柳さんは一宮市でまちのけんこう相談所として「いずみ自然食品」というお店を営んでいます。ご両親の体の不調が食品によって改善した事から世の中の人々に伝えていきたいとお店を始められたとのことです。今回は時間の限りもあるので、普段よく使用する【調味料】に絞ってお話をしてもらいました。みなさんが調味料と言われて直ぐに思いつくものは「砂糖」
「塩」
「酢」
「醬油」
「味噌」いわゆる「さ・し・す・せ・そ」ではないでしょうか。
毎日口にする食品。少しでも知識を身につけて食で健康を目指しましょう！

「砂糖」・・・白砂糖に注意です！スーパーでよく見かける白色の砂糖ですが、本来自然界に白色とは存在しないそうです。人の手で白く加工されていて甘みが疲れを取る効果がありますがビタミン、ミネラルは無く脳の機能低下の原因になりやすいそう。イライラしたり血糖値を急激に上げてしまうので直ぐにまた疲れが出て再び砂糖を取る…の悪いループにはまりやすいようです。
★青柳さんポイント

普段お料理にも砂糖は使用していません。
甘みをつけるのには「甘酒」を使用しています。
砂糖を使うなら「黒糖」がオススメ「塩」・・・摂り過ぎはもちろん良くないですが摂らなすぎるのも体には良くないことです。
【精製塩】と【天然塩】の違いを知っていますか？精製塩は塩化ナトリウムが９９％以上。
身体に必要なミネラルやマグネシウムが無く、身体に負担が多くなります。
天然塩は海水からそのまま作られる塩です。多くのミネラルを含み、人間の体液バランスと似ています。
★青柳さんポイント

良く飲食店のテーブルに置いてあるような食卓塩はあまりオススメできません。
おうちでは身体の為に天然塩を使うようにしてください。

「酢」・・・酢を摂取することは脂肪をため込まない、胃腸の働きを良くするとなど健康効果が高く積極的に取り入れたい食品の 1 つです。内臓脂肪を減らす、食後の血糖値の上昇を防ぐなど期待ができます。
1 日大さじ一杯を継続して摂取が理想的です。
★青柳さんポイント

飲むお酢にはご注意を！
美味しく飲めるように加糖入りが多く人口甘味料が使用されていることがあります。
ダイエットには逆効果になることも・・・「醬油」
・・・先ずはラベルの原材料名を見て下さい。
【丸大豆】【脱脂加工大豆】どちらが記載されていますか？
脱脂加工大豆とは大豆から油を取る為に絞り取った残りかすのことを言います。天然の成分が少なくアルコールや塩で味付けされている可能性があります。
植物の種そのものである丸大豆で作られるものは熟成期間も長くやっぱり美味しいものです。
（文責：中村）調味料以外にも、気を付けたい食品添加物の話や今流行りの腸活についてのアドバイスもしていただきました。受講者からの質問もたくさん出たとても生活に役に立つ講習会となりました。
ぜひ一度「いずみ自然食品」へ訪ねて身体によい食品を自分の目で見てください。新しい発見がきっとあると思います！
いずみ自然食品愛知県一宮市泉 1-15-3℡0586-24-5533 営業時間 10:00～18:00 日曜定休

時短で簡単に！『ふりかけ』作り

グランマれいこの玉手箱 vol.1
ココロとカラダの健康は、すべて「食」＝『腸』が基本となっています。
グランマれいこの玉手箱では「ココロとカラダの整え方」を提案します。

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ココロ＜＝＞カラダ「食」を基本にぷくぷく発酵
パパっと簡単！！時短！！『ふりかけレシピ』をご紹介します。

≪脳活（ブレインフード）木の実ざくざく！！『ふりかけレシピ』≫【材料】・木の実（くるみ・アーモンドなど） 100g
・ココア（あれば Row カカオ）大１ ・のり 2 枚 ・メイプルシロップ小２・塩小１【作り方】①材料をすべて、フードプロセッサーで細かくする。
（フードプロセッサーがなければ、木の実は包丁で細かくし、海苔はハサミで細かく切っておく）② 全体を混ぜる。
【材料の効能】木の実には抗酸化作用があり、脳の酸化を防ぐ くるみにはαリノレン酸が豊富
ココアにはカカオポリフェノール

グランマれいこのプロフィール
家族：夫

子ども 2 男 2 女
孫

3男4女

海苔の 3 分の１は植物繊維でタンパク質豊富★料理教室 パン教室（雑穀・生米パン・米粉パン）★Row（生）スイーツ＆Row hood
★国菌＆腸活（すべての基本）発酵教室

結婚し、子育ての傍らから始めた教室★アレルギー対応食・おやつ

各教室をもうかれこれ 30 年開催しています。

♡植物療法ハーブエッセンシャルオイル

主催：大口町立図書館
企画運営：子どもと文化の森

ご参加くださいEiT

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0587-56-3383

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あ・ら・か・る・と

行

事・対象

１月１４日（土）
１３：３０～１５：００

もりもりキッズ スペシャルプログラム「仮説実験授業」
対象：もりもりキッズ登録者

１月３０日（月）１０：００～１２：００

会

場

他

子どもと文化の森

交流広場

映画の日 「鍵泥棒のメソッド」
対象：子どもと文化の森会員

子どもと文化の森交流広場

２月 ５日（日）１０：００～１５：００親子の happy spot ～子ども子育ち相談マルシェ～
主催：コミュネット江南
協力：子どもと文化の森
対象：子育て中の親・祖父母・子育てに興味のある方Home&nico ホール第１第２会議室（江南市民文化会館）※一部有料

２月２６日（日）１３：３０～１５：３０

もりもりキッズスペシャルプログラム「もりもりバザール」
対象：もりもりキッズ登録者 子どもと文化の森会員

大口町余野学習等共同利用施設
２階 集会室

３月 ４日（土）
１３：００～１６：００（受付１５：３０まで）

絵本でビンゴ
主催：大口町立図書館 企画運営：子どもと文化の森
対象：幼児(親子) 小学生

大口町立図書館

３月２１日（祝火）
１０：３０～１１：３０

きっず・マーブル「なりきり にんじゃ」 （要申し込み）
対象：3 才～6 才児親子

子どもと文化の森

交流広場

３月３０日（木）
１０：３０～１１：３０

大きくなったね会
対象：子どもと文化の森会員

子どもと文化の森

交流広場

毎週 月・火曜日
１０：００～１１：３０（第５週と祝日は休み）

ちゃいるどすぺーす（乳幼児と保護者の居場所事業）＊事前予約をお願いします

子どもと文化の森 交流広場
参加費：初回１５０円／親子
２回目以降３００円／親子

毎月

イオン幸せの黄色いレシートキャンペーン
*皆さんのご協力をお願いします

イオンモール扶桑店 １階
マックスバリュー扶桑店

１１日

主催は(特)子どもと文化の森です。申し込み・詳細については tel.０５８７－９４－１２２３(平日１３：００～１７：００)までお問い合わせください＊新型コロナウイルスの感染拡大予防のため、事業の縮小あるいは中止することがありますのでご了承ください。
特定非営利活動法人 子どもと文化の森の活動を支援していただいています。

EiT 保険アライアンス(株)・(株)いずみ・鈴与興業(株)・ＡＢＣカフェＧＡＲＤＥＮＳ・あまの歯科クリニック・江口印刷・参鋼(株)・(有)市川畳インテリア・協栄産業(株)・(特)のいちご・(株)波多野工務店・(株)村金・まみ－ぽけっと・(特)コミュネット江南・みずの接骨院・学生専科タキヒロ・デイサービス日和・姿勢専科ＫＣＳセンター尾張／江南・ほその外科小児科・パンのおはなし・(有)坂口工業・(株)サインズコーナン・(株)尾北・村井ピアノ教室・岩田新聞店・(株)よろず相談所・岩井歯科編

集 後記

めでたく還暦を迎えた私は赤ちゃんに戻るらしいです。

今年から生まれ変わります！

久美子