副 産 物 情 勢
項 目
１.国産牛

2.国産豚

内
臓

3.輸入牛

内

10月11日 更新

容○ 8月の成牛と畜頭数は、85.4千頭と前年並み(前年比100.1%)となった。
内訳を見ると、和牛：37.7千頭（前年比103.5%)、交雑牛：20.2千頭（同103.0%）、乳牛去勢：11.2千頭(同93.9%)となった。
○ 9月の成牛と畜頭数は、速報値（9月30日まで集計）で89.8千頭と前年並み（前年比100.3%）となった。
○ (独)農畜産業振興機構の需給予測（9月27日公表）によると、9月の出荷頭数は、和牛は減少するが、交雑種および乳用種での増加が見込まれることから、前年同月並みと予測し、10月は、全品種での出荷頭数の増加が見込まれることから前年同月を上回ると予測する。
（9月90.0千頭（前年比99.9％）、10月95.6千頭（同103.7％））。
○ 需 給 動 向 ： 輸入原料の需給一服感は見受けられるが、国産原料は先物買い需要等により焼き材を中心に堅調な荷動きをしている。
赤物は堅調な荷動き、白物は量販店の棚替えや気温の変化等により荷動きが出始めている。
○ 8月の全国豚と畜頭数は、1,300千頭と前年を下回った(前年比98.4%)。
地域別と畜頭数（数値は前年同月比）；北海道100.6%、東北98.1%、関東97.6%、北陸甲信越96.7%、東海97.1%、近畿86.2%、中四国102.2%、九州・沖縄98.8%○ 9月の全国と畜頭数は、1,260千頭（速報値9月30日まで集計、前年比92.8%）と前年を下回る見込みとなった。
なお、稼働日数は昨年と同様で、1日当たりの平均と畜頭数は62,990頭（前年実績：67,852頭/日、前年差▲4,862頭/日）となった。
○ 肉豚生産出荷予測（農水省食肉鶏卵課；9月22日付け）によると、10月；1,450千頭（前年比104%）、11月；1,479千頭（同100%）、12月；1,484千頭（同102%）、
令和6年1月：1,420千頭（同103%）、令和6年2月：1,319千頭（同101%）であり、今後5か月間の合計頭数は前年比約102%と上回る。
○ 需 給 動 向 ： 国産原料主体の流通と言われている。様々な販売チャネルが豚内臓を求めている一方で、と畜頭数の伸び悩み等により供給量が需要量に追いついていない。
一部の部位で品不足が続いているため、輸入原料の買付け等が増えていくと需給が一変する可能性がある。
○ 8月の輸入通関実績は、全体で45.7千㌧と前年を下回った(前年比85.3%、前月比118.0%)。
内訳ではチルド：17.3千トン（前年比88.5%、前月比89.4%）、フローズン：28.3千㌧（前年比83.5%、前月比146.7%)となった。
輸入相手国別では、チルド、フローズンともに豪州が増加したが、その他の国は減少した。
○ (独)農畜産業振興機構の需給予測によると、チルドの輸入量は、9月は、国内需要の低迷や米国産の現地価格の高騰等により減少し、10月は、豪州の現地生産量の増加により輸入量が増加するため上回ると見込んでいる。
フローズンは、国内の輸入品在庫量が多い事や主要国を含む全ての国からの輸入量が少ない事から、9月、10月ともに前年を下回ると見込んでいる。3か月平均でも、チルド、フローズンともに下回ると見込んでいる。

１.牛原皮

令和5年9月
合計：38.0千㌧（前年比73.2％）、チルド：16.5千㌧（同97.2％）、フローズン：21.5千㌧（同61.6％）
令和5年10月
合計：37.7千㌧（前年比77.6％）、チルド：16.1千㌧（同110.8％）、フローズン：21.6千㌧（同63.4％）；986.4㌧（前年比71.1％・前月比89.4％） 国別実績；米国797.3㌧、メキシコ122.8㌧、豪州64.4㌧、ニカラグア0.8㌧、パナマ0.6㌧、スペイン0.5㌧○ 輸入牛内臓実績（令和5年8月）： 牛腸（冷凍）牛レバー（冷凍）；166.2㌧（前年比83.8％・前月比261.1％） 国別実績；豪州50.4㌧、米国98.3㌧、メキシコ17.5㌧○ 輸 出 実 績 （ 令 和 5 年 8 月 ） ： 41,785枚（前年比115.4％、前月比94.6％）
国別実績；タイ28,390枚（前年比150.5％）、ベトナム6,720枚（同53.1％）、韓国4,795枚（同102.8％）、カンボジア1,280枚（同なし）、フィリピン600枚（同なし）

輸 出 平 均 価 格 （ 令 和 5 年 8 月 ） ： 2,180円/枚（前年差△591円、前月差△173円）○ 輸 入 実 績 （ 令 和 5 年 8 月 ） ： ウェットブルー10,926枚※（前年比66.2％、前月比57.0％）、牛大判皮25,766枚（同60.2％、同82.2％） ※4.4㎡/枚で計算
輸 入 平 均 価 格 （ 令 和 5 年 8 月 ） ： ウェットブルー11,524円/枚（前年差＋2,431円、前月差＋1,594円）、牛大判皮7,705円/枚（同＋1,768円、同＋1,515円）
原○ 海 外 情 勢 ： 中国や欧州中心に革靴や革製家具の売行きが伸び悩んでいる。タイ以外の輸出価格は値下がりしており、日本産原皮の情勢は厳しい展開が続いている。
皮○ 国 内 情 勢 ： タンナーの事業環境は厳しく、不安定なオーダーや皮革販売量の減少等により在庫リスクを敬遠している。そのため、キズ等のある品質低級原皮の需要がほぼ無い。
2.豚原皮 ○ 輸 出 実 績 （ 令 和 5 年 8 月 ） ： 919,360枚（前年比89.0％、前月比100.4％）
国別実績；タイ594,260枚（前年比84.5％）、カンボジア246,400枚（同190.0％）、ベトナム46,700枚（同28.8％）、韓国32,000枚（同85.6％）
輸 出 平 均 価 格 （ 令 和 5 年 8 月 ） ： 335円/枚（前年差△39円、前月差△40円）○ 需 給 動 向 ： 中国経済の低迷や製品革需要の伸び悩み等により海外タンナーが原皮の仕入を抑制している。全ての国で輸出価格が下落しており、仕入抑制の影響が大きく反映された形となっている。今後も厳しい展開が続くことが予想され、東京食肉市場は10月16日と畜分から値下げ改定することを公表した。
１ . 油脂等 ○ 国 産 食 用 加 工 油 脂 向 け 価 格 （ 9 月 渡 し ） ： 牛脂155円/kg（前年差△40円、前月差±0円）、豚脂165円/kg（同△25円、同±0円）
牛脂は依然として荷余り感がある。ユーザー需要が値上げや猛暑の影響等により減退。今後更なる値下がりが予想される。
豚脂は需給が逼迫している。加工食品メーカー向け生脂需要やラード需要が底堅い。但し、牛脂との価格差が大きくなると鈍くなる可能性がある。
レン○ マ レ ー シ ア 産 パ ー ム 油 相 場 （ 8 月 ） ： 156円/kg（前年差△12円、前月差＋3円）
ダ
8月生産量は175万トン（前月比108.9%）、輸出量は122万トン（同90.2%）、月末在庫は212万トン（同122.5%）となった。
リ
輸出需要の伸び悩み等により半年ぶりの在庫水準となったが、パームツリーの植え替え停滞や乾燥天候への懸念等、強弱材料が交錯している。
ング○ 関 東 飼 料 用 油 脂 （ 9 月 ） ： 144円/ｋｇ（前年差△10円、前月差±0円）
業
用油脂（9月）： 115円/ｋｇ（前年差△10円、前月差±0円）○工○ ＵＣオイル（ローリー）飼料用の関東標準価格（9月）： 143円～146円/ｋｇあたり（前年差±0円、前月差±0円）

Ｊ Ａ 全農ミ ート フ ーズ株式会社
備考
１.東京市場内臓価格
価格改定年月日
令和3年4月 1日
令和3年4月 26日
令和3年10月 18日
令和4年2月7日
令和4年4月4日
令和4年8月8日※乳牛も同様45円/ｋｇ
２.大阪市場内臓価格
価格改定年月日
令和3年3月 11日
令和3年4月19日
令和3年10月 15日
令和4年2月1日
令和4年3月28日
令和4年8月1日

単位：円/枝肉kg

牛内臓352535253545

豚内臓757579＊豚正貫物
単位：円/枝肉kg

牛内臓
35
2535
25
35
45

豚内臓
434445

３.東京市場原皮価格 ＊交雑牛含む
価格改定年月日
牛原皮（和牛)令和元年７月22日
700
令和2年3月16日500
令和2年6月15日
100
令和2年7月20日
100
令和2年9月28日
10
令和3年5月24日
10
令和5年10月16日
10単位：円/枚

４.大阪市場原皮価格 ＊交雑牛含む
牛原皮（和ヌキ)
価格改定年月日
令和元年７月16日
1,000
令和元年8月15日
1,000
令和2年3月16日
800
令和2年6月22日
300
令和2年7月27日
300
令和2年9月28日
10
令和3年6月1日
10

単位：円/枚５．食用加工油脂価格
価格改定年月日
令和4年1月1日
令和4年3月1日
令和4年4月1日
令和4年7月1日
令和5年1月1日
令和5年4月1日
令和5年7月1日

単位：円/ｋｇ

牛脂
145
155
175
195
175
165
155

豚原皮
10
101022102

豚原皮
30
1010102210

豚脂
140
150
170
190
175
175165