ストップ！

農作業事故

緊急停止装置の活用
人間工学専門家●石川文武と停止するようになっています︒また︑
どでは︑巻き込まれ防止のために︑作﹁ 作 業 中 に 危 険 を 感 じ た ら︑ た め ら わ然のことです︒﹁ あと少しだから﹂﹁今止業場所の至近に動力遮断装置が装備さコンバインやフォーレージブロワーなめ る と 全 体 の 流 れ に 影 響 す る か も ﹂と たれています︒
背部の物に挟まれたときにワンタッチ定を受けている物は︑その法 律に適合し装備され︑道路運送車両法に基づいた認分けられます︒移 動 機 械にはブレーキが作 用 部 を 止める︑エンジンを 止める︑とさまざまな種類があります︒普段は機ん︒農業機械のエンジン停止装置には間のうちに停止しなければなりませ

エンジン停止はることも 事 故 を 小さく する 手 段です︒

です︒それぞれが有 効に働くように調 整を怠らず﹁いざというときにどのようている場合もあるでしょう︒点検整備備が施されていない長寿の機械を使っ農業機械は長く使われます︒安全装し︑常に停 止操 作 を 練 習しておきましょに止めるのか﹂を身に付けて作業に取

野菜詳しいことは地区の担当者又は、栽培講習会等でお聞きください。

必要な生産資材 (10a 当たり）品
名規格
２条植え １条植え
マルチ
１５０幅
３本
マルチ
１３５幅
４本
種子
１㍑ 10000 粒目安 2.2㍑
2.0㍑
トンネル支柱トンネルビニール

野 菜優輝
平田

下島営農指導センター
080-1729-1639

オクラ栽培についてずに止める﹂ことは︑農 作 業以外でも 当めらっていると︑危 険の 芽 を 摘 むことはには︑それぞれの手順で機械を止めます︒
でクラッチがオフになる狭圧防止装置

歩行型トラクターでは︑バック時に同じ操 作ですが︑緊 急時にも迅速に機 械も付けられています︒

できなくなります︒作 業が終了したときを止める技術が要求されます︒

ていなけ れ ばなり ません︒それ以 外の 移械を操作しない家族にも停止方法だけエンジン停止を迅速かつ確実に行え

動 農 機では︑数ｍ 以 内で停 止するようなは実行できるようにしておく必要があ

止める方法として︑ブレーキを掛ける︑常 用 ブレーキと︑駐 車 ブレーキの装 備がります︒

回の操作だけで短時

必 要 で す︒ 単 軌 条 運 搬 機︵ モ ノ レ ー ル ︶

秒以内で刈り刃が停 止する

速回 転 時にようになっています︒携 帯 型の茶 摘み 機術・資材などのけします。

では︑どち らかの 手 をハンドルから 離 すり組んでください︒

う︒刈 り 払い機︵ 草 刈 り 機 ︶では︑最 高では︑暴 走に備えた緊 急 ブレーキも必 須

15

農報

作業項目

●元肥は全面施用する。元肥の施用が多すぎると、初期生育が旺盛となり花止まりが悪くなるので、肥料の種類、前作の残量、施肥時期に注意する。（特に前作が野菜の場合は施用を控える）●レタス栽培跡地は原則無肥料とする。
●管理、収穫作業を便利にするため、通路はなるべく広く取るようにする。
播種準備●水分条件の良い時、施肥、畦立てしマルチまで行う（早ければタバコのように年内でも可、また早蒔きはグリーンマルチも効果大）●畦立てはなるべく高畦とする。（２５cm 程度）●播種前、１０日以上トンネルをして地温を高めておく。
●播種時期
３月中旬〜４月下旬直播又は、移植する。
●オクラの播種は硬実種子のため１昼夜ぬるま湯に浸漬してから播種する。
●播種要領は１穴当たり５粒蒔きとし（１０a ２ℓ）指先で軽く鎮圧し、無病の土（育苗床土等）で被覆する。その際、深蒔播
種きに注意する。（注意：播種時の過湿・地温不足は種子が腐敗しやすい。）●無理な早蒔きは、地温が低いので発芽揃いが悪く苗立枯れ病発生の原因となる。
●欠株対策として、補植苗を準備しておく。（10a 当たり５００本程度）
温度管理 ●日中３０℃を超えないよう換気に努める。
苗立枯れ病 ●生育初期に発生が多いので低温、多湿を避けるように予防対策を徹底する。
トンネル除去 ●５月上〜中旬頃外気温が１５℃を保つ時期の風のない温暖な時にトンネル除去を行う。

14お肉を食べて健康に！

おいしいハム・ベーコン・ソー
セージ
日本獣医生命科学大学応用生命科学部教授

予措湿度

デコポン

２０日〜３０日（３％〜５％程度）

８５〜９０％ポンカン

３０日（７％程度）

８５〜９０％甘夏

１４日（３％程度）

９０％

河内晩柑

１０日（３％程度）

９０％

酸塩︶︑ 結 着 剤︑ 食 塩 な ど予措期間（減量割合）

肉に発色剤︵硝酸塩や亜硝からなる塩せき剤を添加して漬け込みます︒硝酸塩が肉製品の色を良くし︑風味を醸成することが知られています︒ハムやソーセージを加熱しても︑原料肉の赤硝酸塩や亜硝酸塩のためでい色が褐色にならないのはす︒ ま た︑ 亜 硝 酸 塩 に は︑ボツリヌス菌の増殖を抑え

神協スピリッツ●西村敏英

家庭の食卓を彩るハム・ベーコン・ソー

２．中晩柑の収穫と予措・貯蔵
腐敗果防止の為収穫時はできるだけ果実にキズをつる抗菌作用もあります︒

５月以降

セージなどの肉 製 品は︑お年 寄 りにも子木成りどもたちにも人 気があります︒主な材 料
肉製品は︑そのまま食べは 豚 肉 で︑ ハ ム は ロ ー ス や モ モ の 塊 を︑ ることができるように製造

４月１日〜４月３０日

さ れ て い る の で︑﹁加熱し後期採取

ベーコンはバラの 塊 を 使 用 し︑ソーセー

２月２０日〜３月３０日て食べてください﹂などのいえ︑よりおいしく食べる適期採取

ジ はい ろ い ろ な 部 位 の ひ き 肉 を 使 用 し て

肉 の 苦 手 な 人 で も 食 べや す い よ う に 作 ら

２月２０日〜います︒
記載がなければ︑加熱しな
肉 製 品 は︑ 生 肉 よ り 長 期 保 存 が で き︑ くても食べられます︒とはれているのが特 徴です︒基 本 的な製 造 方勧め︒一手間加えただけで︑蒸すなどの簡単な調理がおうてん︶︑薫煙︑加熱という工程で行われ風味が増しておいしくなりた め に は︑ 焼 く︑ ゆ で る︑ま す︒ハム︑ベーコンそ れ ぞ れ に 風 味 が法は︑原料肉の成型︑塩せき︑充填︵じゅ

異 なるのは︑添 加 する香 辛 料の違いや 薫サラダやグラタンに︑ベー理とも相性が良く︑ハムは薫 煙 後ゆでたり 蒸したりします︒ベーコ

コンやソーセージは︑うまます︒また︑さまざまな料ンは薫 煙 後にゆでずに冷 却 するため︑薫味 が 出 る の で︑ ピ ラ フ や健康志向型

４．出荷資材の取扱いについて
柄入りポリ袋（デコポン・清見）、Ｐプラス袋（デコポン）、越冬完熟袋（温州みかん）については、こだわり商材袋の為 JA 出荷以外は使えません。JA 直売所等で販売する場合は、無地の袋でお願いします。

２月２０日〜

品種名考

備

希釈倍数

名剤

薬

収穫後３回以上
500 〜 1,000 倍 集中散布を行う

１月１日〜

上島営農指導センター
080-1729-1633

果樹

デコポン（露地）

500 倍

レギュラー

煙 後の工程 が分 かれるからです︒ハムは煙の香 ばしさが強 く 残 り ます︒ソーセーなどにも活躍します︒

チューのような煮込み料理

ジは︑ひき 肉を 香 辛 料や 調 味 料で味 付け チャーハンの他︑ミネストし︑羊︑豚の腸などに詰めて蒸し煮した後︑ ローネスープ︑ポトフ︑シ乾燥・薫煙しています︒
製 造工程の中でも︑品 質 を 決 定する重

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１月１日〜

作物・営農・技情報をお届

要 な工程 は塩せきです︒塩せきは︑原 料

清見

レギュラー

河内晩柑

レギュラー

尿素・アミノジューシーＮ 14

甘夏※簡易被覆のみ

１月２０日〜

こだわり後期

１月２０日〜

完熟園

天草文旦

収穫開始および期間

３．樹勢回復対策
収穫が終わった園では速やかにチッ素主体の葉面散布を短期間で行い、樹勢回復を行って下さい。
区分
品種けないようにし、下の表を参考に予措を行って下さい。
また、デコポンについてはポリ個装が遅れるとコハン症等が発生しやすい為、園地別にコンテナ重をこまめに測り予措が終わり次第ポリ個装を行いましょう。

12 月 10 日時点の果実分析では、露地デコポン全体で過去３年と比べ糖度は低い状況です。
本年産は着色も遅く、鳥害発生も少なく、水腐れ等果皮障害がなければできるだけ樹に長く成らせて収穫しましょう。また収穫後はこはん症など果皮障害が心配されますので収穫時やコンテナを移す際、できるだけ果実にキズをつけないよう気をつけて取り扱いをお願いします。

果 樹一斗
白石

1 月の柑橘園管理

営
情１．各品目別の収穫時期について