参考資料２
令和５
令和５年度 第１回奈良県食育推進会議 議事概要
議事概要

日時：令和５年８月１０日（木）1０:00～1１:４０

場

所：リガーレ春日野 １階吉野の間

出席者：足利委員、板澤委員、尾川委員、奥田委員、冨岡委員、中村委員、中和田委員、野阪委員、松井委員、松田委員、森本委員（11 名）

議題

（１）

第４期奈良県食育推進計画（素案）について
１） 第 3 期計画の評価
２） 第 4 期計画の概要及び取組
３） 評価指標（案）

（２）

概その他

要

○ 医療政策局 筒井局長より挨拶○ 尾川委員を議長として指名○ 議事要旨（以下のとおり）【尾川議長】
議題の１つ目、「第４期奈良県食育推進計画（素案）について」、その中で、「第３期計画の評価」、「第４期計画の概要及び取組（案）」、「評価指標（案）」と３つに分かれています。来期から第４期が始まります
ので、第１期から第３期の流れを踏まえながら、次の第４期に奈良県として、どのような方法で軸足を置いていくかということを、検討いただければと思います。
それでは「第３期計画の評価」について、事務局から御説明をお願いします。

【事務局】
まず、前回の会議の振り返りから御説明いたします。
令和６年度を始期とします、第４期奈良県食育推進計画の策定に向けて、現行の第３期計画の暫定評価と国の食育推進基本計画や健康づくりプランを参考に、また社会情勢の変化についても加味し、第４期計画において目指す姿、基本方針、施策体系などについてお示しをさせていただきました。
御審議の結果、基本理念、基本方針、目指す姿について、現行の第３期計画を継承しつつ、課題となった働き盛り世代の食生活の改善など、健康に関心の薄い方に対しては、食育や地域と連携協働した取り組みを推進すること。若い世代に対しては、子どもの頃からの食育の推進や、乳幼児や児童生徒の保護者支援など、家庭への働きかけを推進すること。また、今後高齢者が増え、介護予防の取り組みがますます必要とされることから、高齢者が集る場でのフレイル予防についての啓発や、食生活としては、特にタン不のあ足にならないことについての啓発が必要で様々 意見ることなど、な御をいただきました。

パク質市町

また、適切村食育推進計画の取り組みへの支援をただきました。このように、いただきました御あに行う必要が意見
一部修正

共有ることについてもをさせていを基に、前回お示しさせていただきました、第４期奈良県食育推進計画の概要や取り組み案について、めさせていただいておりますので、改て御審議をお願いします。

資料（「

１ 第３期奈良県食育推進計画の評価」について説明）【尾川議長】

資料

意見１について、御をいただきたいと思います。

【中和田委員】
２

ペ ジ
割合 悪ーの基本方針１ですが、向のも肥満
何 原因の方、特にくなっている中で、が男性 含めをて増えてきていると思います。５

兆候 あというようなもの、こういうが歳児の教るなど、分かれば肥満傾えていただければと思います。

【事務局】
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らくので進として考えています。というのは、

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個人的多というのは、分えるのは、５児のくなっているようにくてが把握されていなーてべ状していくが現きものですが、現時です。

寿 礎調状 あ 様々 因ということでは、「なら健康長ないという現もり、基な要が関要になってくると考えています。

最近 報道
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立ち大気ると思います。

だとか、のに思っています。今、でということがえばが他の世代にしてくると考えており、働き盛り世代への施策は【尾川議長】

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ろかの指標についても関連を今後検向との関連というのは、まだ分からないというとこ働き盛り世代のてイルうか。

【事務局】

ただ１つ

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日の食生活が、ルでも、食に関してす向かうかということがくより分利でおいしく事なのではというがします。

【冨岡委員】

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市町

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村食育推進計画については、県の事務局、保健所で、事務局にお聞

デ各市町

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絵 描 餅んでいかなければ、取

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塩摂 量 菜摂 量
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どうしていくかというときに、村の取り組みに進については、参考ります。このような先ってい思っているのですが、それについてはどうですか。

状況
菜摂 減塩
市町村の取り組みす。

ータを、これからがれます。

したことのないものですから、策定することができました。

ータはなさいみたいな

体活ればフレイルなどの介護リ会が増えてくると、きも出てきたのではないかと思の３年間は、今まで期間は出できないということで家庭の中にきにーは増加していなかった。ただ、などで、食がなくなり、家庭で御【尾川議長】ので働き盛り世代でと、そうではない家庭、子どもがなどで出れています。子どものど、これまでのようにた、だことやり、それがが高まっていると生活基に３について、県の取り組みをまとって取り組でいるかも施できているかについて、保健所を４は、令和 3 年度県
体とて食生活ないのかいのかをてしておきき支援をの結果によるしたていま村ですが、これが今後どう変化していくのかを評価指標の１つとしています。

【尾川議長】

民

県等
続だよりそれでは用をもっと利各市町して、共有村長においてもきまして、第４期の計画の概要について、説明をお願いします。

【事務局】
（「資料

していけたら良いと思います。

資料

２ 第４期奈良県食育推進計画（概要）」、「３ 第４期奈良県食育推進計画の取組（案）」について説明）【尾川議長】む

これからの第４期に意見というような御【足利委員】

皆様けて、委員のをお願いします。

希望において、こういうことをしたい、こういうことをやっていきたい「朝 毎
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私

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ご朝 忙にというのが、すくかったという評価をみて、子どもが内で参加しております。県

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ども食でいう活をされているを食をいただいていますが、その中でもてにりだということを食育はります。奈良けるという活育 体育のを食をされている方ーになりますが、かそういうがらないのかなと思いますし、食事はの活からも、るときに、お子さ御しくみもということで、御なで食とようとに御は、１日のターく事だと改を取って食事をみって体にこういうことが良い

なで食をということがて、食事というのは、どのにつのかということでは、食のています。その中は、食をで、も食で、事にするという理てしく食がまております。

なでしながら、「この野だよ」というようなことを事という活ってこうて、えをさせていただいております。

しくするのかということをしていけたら良せていただきました。

次の第４期計画の中では、基本方針

も食をみをもって、子どもが食に関心をったとにおいては、会食のていただきながら、加えていと思がもおられます。このようにしくできることがすいうのができてるよ」だとか、「この野その体では、るということもそうですが、目みたいな、こども食の御していただいています。

育

おいしい御体もにはなりますが、の及ということもにて、食事をていただいている、地域の子育て支援活

しくということをして取り組みを進の場となるこどていけたら良いとました。

【板澤委員】

私 ちたコ合、ならなっており、組べ内ープは、県店舗 あ 宅配に１０と、と合で組ればいけないと思っております。

９ 市町 べ的町の村す仲間を増やすということが、なら元村に食育推進計画ができたということは、この運営聞をされているのかをお【奥田委員】全 ベ ス

食育はてのー

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いというのが協議会では２８０でけるのはどのようにすえている事

ることのびープのになる会議体にたにや、食っていかなけ

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９市として考える中では、体目だと思っています。 この３の方も参加されているのか、どの話 感銘 受
悪項 歳 肥満我々
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全ろべＰＴＡなを目、５になります。働き盛りの世代というと、まだととをきたいと思いました。になるというおその中で、第３期計画でが員のてに食育の会議、取り組みができたということですが、にこの食育について考えるような５０員だけではなく、地域がより良くなるということを目指しています。食ることがより良い生き方につながるということをはっきり目指して、組３内 ％ 超業
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児の、そして働く世代の健康課題が子育て世代がど中にです。

がりますが、その中の会員のとこきかと思いながら考えていたのですが、多いということたると考えたときに、このま確実 同じ気に、この結果をに協議会は食育に関するとこ

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朝 飯 べデ あ
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では、この食育推進会議と、奈良県
食委員会がりますが、食が庭に啓発していくか、家庭で御する機会があ

食委員のを食ない子どものくとこによると、こを変えていかないとや、野ンのータもは変のしているる

村ではを、どういったで家りましたが、家でどれだけの御になもので御く、そといった取る時間を増やしていくことができるのかが本
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ばいいのか、というのがををませる家もっていかないと思いますので、どうすれば家でインになってくると思うので、その課題をどう啓発しけです。

【中村委員】

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１かららないという結果が出て、「に行く方がよりずっとす。もう１つなものですが、は、まりルンが方に関する啓発体のだとか、りますが、このは健よりもににどお会とのをがし踏みだ

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その結果についての考や資料 気
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度がはや食り、ですが、高齢者の後期られます。タンもき

検を取っているかとかとか、どういう食事を取っかれている食事の取り方に関するき・食会と、及啓発とか食を心な

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市町 学校人で食施させていただきます。

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導・資料等や啓発の用にも活る児童 生徒を増やせればと思います。

導等 実 市町 数 Ｄ
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村で策定されているにもかか村」がらず、っているということについて、どういう事情なのかが次期の計画について、「高齢者の健康づくり」に「食指ているのかとかいうような、そういったにも返させていただき、指妊婦
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食

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べ２年生としていますが、を今年度村が１つという学校給 栄養研究 学校給 導研究
実態調査 実実給っていますが、ているのかだとか、また、１っていること。ただ、食育推進計画は部るのかもしれないと思いまております。

学校として、「や事なのはフレイル予防で、高齢者はにおいて食事していただければと思っています。この取り組みからも、【野阪委員】には、

私 ち 引 続 学校給 安全安 形 提供

５年生と中べ込ん ア ケ ト調査
察 デで増加し、の健康を支えていきたいと考えています。

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は、対ではなく、どのようなものを食少ります。

で、４年に１度、奈良県の児童 生徒の食生活の調査の場がいです。そこでタンだと

ち割合 載・なっています。
この度がが出たかと思います。

る児童 生徒のがなことだと思いますので、ここにいの場させていただくということで、子どもたべ
共催

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先ほ 話

食に関して、食を食とンとこない方がするのは朝のに下がっている方がたら良いかというのを、啓学校給療者の３の「高齢者の健康づくり」について、特定健という、きましても、なかなか【中和田委員】

要、そうなのか」と思いました。

味がないと思っています。それよりもをすると、タン者に者、いのではないかと思いますが、は高齢者にも後期高齢健高齢健者、ーラルフレイルの予防の推進」が評価で、１つに対するになっています。
しくってきていオる。フレイルになる前に

我々 立の先ーラルフレイルが直接言わに現れるとれており、フレイル予防にも場としてもしっかりと推進していかなければいけないと考えています。

妊婦

子育て、

口腔ケア

妊産婦・
市町 口腔になりますが、子育ての中の「部という分がどうなのか。３１

栄養 導 実導

乳幼児の村しか指保健指をつながるので、項施」というあ目が併がされてないということとりますが、辺せて、そのりの推進もお願いしたいと思います。

歳 む 歯 非常 少
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妊婦 限ょ 妊娠 栄養管
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児の向はおり、でしはになくなってきている。１２ータとして出ていますが、に対するだけにうが、るとか、定されないのでし体

児出指検ののもが期からになるといったものも防されております。そういった児での向になってにいという御指理をしっかりすることで、るというータもに良いりますし、もけてえば児との関も取り味でも、しっかりと子どもに対する啓発についても、その時期からしっかりとをしていくことが必要だと思いました。
医会では、子どものしていますが、分がり、そのしのや１２については、りはは、、中医１年生の会としても、まだ子保健もといった分のしておらず、していますので、今後しっかり進ータは県にータが取れてないていきたいと考えています。

【事務局】

妊婦 診
健母については、あになるというのも管市町

子保健が村の所【松井委員】

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資料

３の「生活ります。
健指的目の発どもは医療保をありますが、しっかりと啓発する必要がと

新診 受等化予防」で、者として、まずは健多

今の時代は、高齢者が元気を職健をけていただき、まずもらう、そういうことを目指して
また、「場まると健康ということはしています。のきき、と、第４期計画にももです。

」というものを事者にがります、

ーどもは医療保りますが、栄養士

タル化に対会の取り組みについて、今年度

ケア

ついて、地域ほ等 栄養士
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ど、中村委員もにイが参加し、したり、保けてもらうというのを費、医療はかなり増えています段

事かなと思っていますので、その前グ ゾ
レー白ーンからで、にして従業 元実員がプします。」ということで、取り組みなども施っていきたいと思っています。

したかをできたら良いと思います。

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言わにあ施していただくよう啓発しています。「も者として、【松田委員】

険、医療保していただくということもそうですし、っているとこ関にで、健康で長く生きけてもらうというのはやはりを村の機 受診
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いとこも場における食育の推進」がけていただき、その結果、医療くなってきているということで、保で生きや指ると考えています。

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ので、結局は長くどの健たな取り組みとして、「けていただき、その中に食生活の改善にしています。

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題のれたように、高齢者の方はタンる方に指をを取りなさいと・低栄養予防に先施させていただいています。
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イルの関けられるとこですが、生するということにも取り組その、現にのの高しくなってきており、ということも現に場から支えさせていただいています。

みをさせていただいています。

が時に向けてで啓発をしていきたいと考えています。

安全安 産 立ＪＡ 農産物直売 安全安 菜 提供

としては、食の時に食生活えていかなければいけないかということを、県の防【森本委員】を会でけて増やそうということで、を今年度にりましたが、今年６月にをするなど、どういったことをも参加しますので、今後いこ、で、しいと思っています。健康に関する協定を結ばせていただきました。その中で県と連携しながら、どういった特にのたです。

また、今回ＪＡりますように、そのというのはってもらうような会で３にりしたいと考えています。

でいかないと、特にている中で、今年度、るとこにおですが、この世代はから取り組ったをりますので、で価な食者からにフ者にけるということで、高生で価に出てくるようなをの価えたが１ ５、２に取り組ろ あＪＡ 比較的安 菜しているようなとこでいます。

、でになり、生がるのかというと

では

く野産
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農業 離
ＪＡ
ろ者を取りけができないということで、くからがれられるになってきているので、そういったことも踏まえて、県の情勢、またの情勢、そういったことも踏まえて生者、者をーしていきたいと思っていますので、よしくお願いいたします。

【尾川議長】
それでは次の議題「評価指標（案）」につきまして、事務局から説明をお願いします。

【事務局】

資料

（「４ 第４期奈良県食育推進計画評価指標（案）」について説明）【尾川議長】

何 意見 ござ

ただいまの評価指標（案）につきまして、【松田委員】

新設
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元ｇ 央値 ｇ ほ んｇ 状況の指標になりますが、「果でも、か御が１００ 、中を１日２００以

食は２００ というのはすが５０ と、とている

くしいの」について、これは国の指標にもです。令和

どが１００ 以下の民め年の国です。そのた

栄養調査
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健康、２００ はすくハ ドーｇ べ ょ

ルが高い。「２００ 食まし比較
最近 物 ご国とはができないかもしれませ

また、は果がす【事務局】

ご 摘
指ｇｇ ハ ド人 数 減う」でなくて、「１００ 以下のんが、２００ はあ

く高価ということもーのを減少らす、等させる」にすると、ルが高いかなと思いました。

ります。

再について、度検討させていただきます。

【冨岡委員】

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果取に関しては、本いとにこの取を目指すのではな目標かと思います。今御指です。

ど食は、にたくさない時期もまり果食をに食ないな支援をいただいたような、ておられる方と食ります。それと、れば、

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取ておられない方と、としては、野うが良い場もにのをる。この果に食が取ていかならすという目標が現るいはてせて進る時期といので、は、医とに関して会の生方の御もいただきながら検討していただきたいと思います。

冠婚葬祭 大切 面
一緒 共 べ ひ
新型コロナウ ス感染症
感染 スク面
新型コロナウ ス感染症自 類 引 げ残面
新型コロナウ ス感染症 感染 スク 機共 大
黙人 交ろ 阻害 因 大
感染 スク的面 提唱
個人的 市町 別んぽ アドバ ザ
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無多診受診
通じ
自持持
全 的
過ご 機体

なことでは、これまで食事というのはときをす会でした。しかし、この食事が今までにないような場れましたが、とか食はイル食事場していかないといけないと思います。に関村らせていうものを分の健康に関心を上向るかと思いますが、そういった微力に向けて、手伝ながらお【尾川議長】

体は５にき下リの会になっのない、健康関心な方がー世代のとのら流とな食育とか、いということから、まずは健っていただく中で、食生活にも関心をのとーをさせていただいているので、働き世代の食育

私 研究テ マ各各
ア ロ チ

また高齢者のフレイル予防というのがあイ

きたいと思います。働き世代は健康にではないかと思っています。

いうのがのリて、になるということで、のきくなってしまうので、できるだけ評価と、協会けて、そこでに食食のまま、これからもということも、これは特に子どもやではには、がリイル

いうようなとこを要にイルというのは、今も事ですし、で食事をで会食はになってしまいました。

念ながら食事の場ております。でもな場ですので、

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世代、それとっていただけるのぞ ア ロ チ 仕全
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スケジュ

最後の議題、計画策定のールについて、事務局から御説明をお願いします。

【事務局】

先ほ 質問
市町
状況
質問 あ聞 把握
ち 答
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設ろ あ職
一緒 論 め
具 的 宇陀市 原 町 王寺町 広陵町大市 駒市 平群町 安堵町 五條市 大淀町
栄養士
実績
議長、その前に、健所にての中で、村の食育推進会議のいてしましたので、まずそらをおできた

けではないですが、村保健所から、どの御和高田員が参画して、、生、に議、を進、ということで御がり、保えさせていただきます。とに、食育推進のたています。
、体の会議をには、

では、保健所の置しているとこ、田本が、が参画しているり、、があります。

係三資料（「５ 健康関作業スケジュ計画改定ール（予定）」について説明）【尾川議長】

全 終了
話合

それでは、本日予定しておりました議題は、これでろ ろ大 問
先ほめ
各 先

いい

きな

伺

ど、第２回は１１月頃とおにかけてすす
今後とも、ゆ題ですので、もっとてっくりした時間でおいができればいいかと思っています。

いしました。事務局において、次期計画の策定について、来年３月の議会ていただくようお願いします。

委員のとなります。

力

生方の御協をお願いいたします。