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日本家禽学会誌, 44.･JJ08‑J"3, 2007

孵化直後のヒナヘの餌付時間と飼料がヒナの成長および免疫能に及ぼす影響
太田能之・高田美穂・山田賢吾! ・池田卓司2 ・菅原盛幸
日本獣医生命科学大学応用生命科学部，東京都武蔵野市境南町l‑7‑l l808602
1株式会社ケンコーポレーション，岐阜県岐阜市折立296‑1 501‑1132
2有限会社ハイチツクフアームズ，三重県伊勢市旭町213516−0045

餌付け前飼料の給与効果に対する輸送の影響を洲くるため2つの試験を行った。

120羽のボリスブラ

ウンオスヒナを孵化場より出荷される際に任意で30羽ずつの4区に振り分けた。

ヒナは通常より半日早く孵化当日の夕方に養鶏場に到着するようにした。出荷から翌朝の餌付けまで絶食絶水させた対照
区，孵化場にて餌付け前飼料チックエイド（物産バイオテック，東京都）をコンテナ内に給与して農場に輸送し，翌朝まで与え続けた区チックエイドの代わりに通常の餌付け用飼料に加水してチックエイド同様に与えた区，および農場到着後よりチックエイドを給与した4区を設定した。7日齢時に放血屠殺し，肝臓消化管，残存卵萸嚢, 1句腺およびファブリキウス嚢重量を測定した。試験2では研究室内で孵化させた32羽のボリスブラウンオスヒナを4区に分け，試験lの状況を照明と給餌および給水で再現した。餌付け前に翼下静脈より5％羊赤血球を注射して免疫し， 7日齢時に採ⅢIして凝集抗体価を調べた。
試験lにおいては餌の種類を問わず餌付け前給与により屠体重および腸重量が重くなった。また， ファフ
リキウス襄重量はチックエイドを農場から給与した区で対照区より重くなった。試験2ではさらに同様の区で抗体価が高かった。以上の結果から孵化後早期の餌付けは成長を増加させるのに有効であるが，早めの農場到着による飼料給与の早期開始で免疫能を維持するのに十分有効であることが示された。
キーワード：餌付け前飼料，ファブリキウス妻重量，抗体{illi,初生ヒナ，な栄養源として利用する(MLlrakamieml., 1994; 1995)。

一一｜｜ロ緒これまではこの残存卵黄の影響を加味して，産卵鶏は一般的に孵化場と卵の生産現場が別であることが多く，ボリスブラウン

ヒナは雌雄鑑別，この間の絶食の影響は重要視されてこなかった。また，卵黄妻を除ワクチン接種等を径て孵化去してもヒナは育つことから(Murakami""" 1992),後およそ24時間経ってから農場に届けられ，水や餌を単に卵黄妻の機能は補足的な栄養面のみに注意が払われ与えられる。てきた。

ニワトリをはじめとする烏賊は腹l1空内に卵黄妻を取りしかし，近年卵黄'1'の栄養素は栄養源としてだけでな込んだ状態で孵化する。腹腔内の卵黄妻には卵黄が存在く，免疫等他の役割を担い，絶食の間にこれらが栄養源しており，として使われてしまう恐れがある事が明らかとなってこれを残存卵黄と呼んでいる。残存卵黄は全卵蛋白質と変らない組成のアミノ酸や豊富な脂肪など栄きた(NoyandSkla, 1998)｡また，孵化直後から餌を与養価が依然高く (Ohta"""2000),

孵化後1週間は消えた方が腸の発達やその後の成長に良好である事から化管の機能が低いこともあり，孵化直後のヒナはこれを主(Murakami""., 1995),孵化場から雛の出荷時に一緒にコンテナに入れるための餌付け前飼料が開発された。

2007年3月9日受付,
迎絡者：太IH能之2007年6月8 1 1受理〒1808602束京都武蔵野市境南￨]II1 7 1
Tel ：O42231 4151

しかし，孵化場からのilim送時は明かりのないコンテナにヒナを入れるため餌を摂取できるとは考えにくく，また孵化場では出荷作業の煩雑化を嫌って飼料の￨司梱が好Fax：O422332094

まれていない。そこで本研究では，実際の現場の条件に

E‑mail :ohta‑y@nvlu・ac.]p

即して通常の餌付けと餌付け前飼料

チックエイド （物Copyright ©2007, Japan Poultry Science Association
太田ら： ヒナの餌付けと免疫
産バイオテック，東京都)と，のマニュアルに沿った給与

表1.

J109

チックエイドの原材料配合組成および成分！

ヒナを孵化場から農場に早めに届けることによる農５７１
０１５１５１(％）

場での早期の餌付け前飼料給与の効果について比較検討
大豆油粕，小麦グルテン

した。

米ぬか油粕
小麦粉,馬鈴薯でんぷん粉， タピオカでんぷん粉

材料と方法

魚粉

動物は全ての試験でボリスブラウン系産卵鶏オスヒナを用いた。

７○乙

チックエイド （物産バイオテック，東京都）を給与した!物産バイオテック公開の数値を引用．
』分析値'中鎖ll胃肪駿ト リグリセリド，豆でんぷん粉，炭酸カノI

後農場に輸送し， バタリーにて翌朝まで与え続けた区

シウム，(チックエイド通常給与区)，ソルビトール，乾燥酵母細胞壁

チックエイドの代わりに通ハノ白︵×Ｕ

食絶水させた対照区，孵化場にて餌付け前飼料である八叩﹀︽ｈ︺県）の育雛器に収容した。出荷から翌朝の餌付けまで絶ME, kcal/kg
CP,%八Ⅱ︺Ｄで孵化したヒナを夕方には養鶏場（みなぐち養鶏三重

成分2３試験lでは孵化場（ゲンコーポレーション，岐阜県）

その他3

食塩，リン酸カルシウム，乳酸，無水珪酸，常の餌付け用飼料(ME3.1Mcal/k9,CP24%,協同飼料，東京都）に加水して練り餌にし，チックエイドのマニュアル通りに与えた区(練り餌区)，そして農場への到布した。このとき，チックエイドは浅い容器において2g着までは絶食絶水とし， 全'￨着後バタリーにてチックエイあたりl.69の水道水に浸して一度撹枠し, 15分放置後ドを給与した区（チックエイド農場給与区)の4区を設け再び撹伴してさらに15分放置後に別容器で戦地返しをた。育雛器からヒナを取り出したのはほぼヒナが孵化し行って軽く撹伴して吸水させた後使用した。また，加水た午前10時で雌雄鑑別とワクチン接種を行った後， 出

餌付け飼料は，飼料29に対して一定の形状が維持でき荷されたのはほぼ午前12時であった。また，農場に至l1着る量として水道水0.79を加えて吸水させて撹拝したも後剛付けを行った時刻は午後6時であった。また翌朝通のを用いた。

常の餌付け飼料を給与し始めたのは午前8時であった。

吸水させて床上に粭餌を行ったため，飼料の損傷と排試験2では試験lと￨ ,1様の条件を研究室で再現した。

泄物との混合が認められたため本試験では飼料摂取量の孵化場（ゲンコーポレーション，岐阜県）から得たボリ
スブラウン種卵を温度37.8℃，相対湿度60％以上で孵測定は行わなかった。
また，チックエイドのCPはAOAC(1995)に基づき卵し，孵化後羽毛色による雌雄鑑別を行い，黄色のオスケルダール法にて分析を行った。またMEは150日齢のを試験に供試した。試験lにおける運送時間は飼育箱内雄産卵鶏3羽を用い,TME法に基づいて測定した(Sib‑を￨ ￨間く保つことにより再現した。試験lにおける農場到

bald, 1976)｡

着餌付け時刻と同じ午後6時に照明を点灯した。給餌タ

凝集抗体価は定法に基づき，血清の希釈倍率によってイミングは試験1と同様に行い，処理区も同様に設定し評価した（豊島, 1996)。また結果の表示は希釈倍率の平た。試験1では各区30羽ずつに餌付け用飼料を1週間均±標準偏差で示した。

与え， 7日齢に平均体重に近い10羽を選び安楽屠殺した

結果はSASmj(2001)を用いて一元配置の分散分析によ後，消化管と免疫担当器官を採取して内容物を取り除り解析し, Tukeyの多重範囲検定法により平均値の差き，重量を測定した。試験2では各区8羽ずつ試験1にの検定を行った。有意性の判定は危険率5％で行った。

準じて飼育し2日齢時に10%羊赤血球(SRBC)を1羽につき0.1mlずつ静脈注射した。そして7日齢時に採血結果を行い，血液凝集反応により抗体価を調べた。凝集抗体試験lの結果を表2に示した。屠体重量は孵化場から価の判定は定法に従い行った。動物の管理および屠殺は餌を与え続けたチックエイド通常給与区と練り餌区で対｢日本獣医生命科学大学動物実験規定」に基づき行った。

照区に比べ有意に重くなった(P<0.05)。

このとき農場

チックエイドの公表されている配合組成と#!ll定した

至￨￨着後からチックエイドを与えた区はどちらとも有意差

MEおよびCP含量を表lに示した。チックエイドは物産が認められなかった。また，消化管では腸がチックエイ

バイオテックによる用法に基づき, lRl羽あたり29ドの通常給与区および農場給与区で対照区に比べ有意に程度を運搬用コンテナ，育雛器および飼育箱の床に散重く (P<0.05),通常餌付け飼料の練り餌ではどちらとCopyright ©2007, Japan Poultry Science Association
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J11044巻J3号(2007)

も差が認められなかった。 これに対して腺胄重量は対照なり，消化管では腸がチックエイドの通常給与区および農区がチックエイドを孵化場および農場から給与したいず

場給与区で対照区に比べ有意に重くなったことから，腸れのIXよりも有意に重く (P<0.05),練り餌区ではどちの発達には餌付け前の飼料給与が有効であり，過去の報らとも差がみられず，腸とは対照的な結果となった。ま告とも一致した(Casteel"fz/. , 1994;NoyandSklan,た筋胄重量に有意差は認められなかった。

1998;Penz,2005)｡しかしながら，対照的に腺胄は餌付免疫担当器官については胸腺重量に有意差は認められなかったが，ファブリキウス妻が餌付け前飼料給与によけ前飼料給与で軽くなった。餌付け開始時間が腺胄重量に及ぼす影響について調べた文献はみられず，その原因り重くなる傾向がみられ，特にチックエイド農場給与区についてはIﾘlらかではない。食餌摂取開始と腺胄重量とで対照区と比べ有意に重くなった(P<0.05)。の関係については今後の課題と考えられる。

残存卵黄妻重量と肝臓重量においてはいずれも有意差が認められなかった。

免疫担当器官についてはファブリキウス壷がチックエイド農場給与区で対照区に比べ有意に重くなった。ファ

表3に試験2の結果を示した。試験2では生体重に有ブリキウス蕊は孵化直前から免疫担当のB細胞がここ意差は認められなかった。一方，凝集反応によって検出にとどまり，成長後胸腺やリンパ管へと分布する。このされる血液中のSRBCに対する抗体価はチックエイド

ことからチックエイドの早期農場到着時の給与がファフ農場給与区で対照区に比べ有意に高かった(P<0.05)。

考

ノキウス妻の発達に影響を与え,B細胞の機能にも影響がある可能性が'1察された。そこで試験2では体液性免察

疫をつかさどるB細胞の機能を総合的に判定するため

試験lで屠体重量は孵化場から餌を与え続けたチック凝集抗体価を調べた。凝集反応によって検出される血液エイド通常給与区，練り餌区で対照区に比べ有意に重く中のSRBCに対する抗体価はチックエイド農場給与区

表2．

孵化後の農場餌付け前におけるチックエイド給与が7日齢時のボリスブラウン
雄ヒナの屠体重消化器および免疫担当器官重量に及ぼす影響

試験区21区

ｂｂａ６４．．
０２２６１８３８０７０３０３０．
０︲０︒
０︲
０︲０︒
０＋ 十 十｜＋｜＋｜＋｜＋｜＋
５３１５４．︒
８２１４５２０︲１・
５・
１
６６０３２３０００

ａｂ

３ａｂｂ

ファブリキウス嚢

ｂ

胸腺

ａ

残存卵黄嚢

︲Ｄ

ａ

肝I蔵

ａｂ
６６．︒
０１２５３８
３３００
１３０
３０︲
０︲
０・
０・
０・０・０
士十一十一士十一土土十一
６５８３７６４９◆︒
７︒
１︒
９・
９・０・
５・
１
７
６０３２２０００

筋胃
腸．Ｄ

腺胄

（α）
、凸〆

ａ４
ａ ２４２９３５６．０︒
２４︒
２０︒
１０
２００︒
００︒
００︒
０
士十一十一士十一十一士十一７１３７６０
２８・︒
８・
３・６︲９︒
１・
５・
１８
６０３２２０００

則ｂ
７６．．
０８
１４４２３６０２
１３０４０・０・０︒
０︑０︲０︒
０士士士士十士士士
１６４
３５８７６７︒
３◆０・
８・０・
４・
１９０︒
６３３２０００

屠体

対照灰

3区

2区

1値は10羽の平均値±標準偏差．

21区：チックエイド通常給与区. 2区：練り餌区． 3区：チックエイド農場給与区
3，b同じ行間の異符号平均値間で有意差あり (P<005).

表3．

孵化直後の農場餌付け前におけるチックエイド給与が7日齢時のボリスブラウン雄雛の体重および血清凝集抗体価に及ぼす影響！
3区

対照区

ａａｂａ

１１５４
士十一
８０８７１１2区

５３７８士十一６０３２２８(9)凝集抗体価(希釈倍率；倍）Ｏ７７６＋｜＋
９０
９１７７

生体重,

I区

５４４９士十一７７９１４７

試験灰

1値は8羽の平均値士標準偏差．
21区；チックエイド通常給与区 2区：練り餌区3区：チックエイド農場給与区
a，b異符号平均値間で有意差あり (p<0.05).

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太田ら： ヒナの餌付けと免疫で対照区に比べ有意に高かった。凝集抗体価はB細胞による抗原提示による反応であるから，このことと試験lJlll差がみられなかったことから，卵黄の吸収に対する影響は明確ではなかった。この原因としては鶏種により吸収の結果をあわせて考えると餌付け前飼料給与はヒナの免速度に差があること(Ohta""., 2004),

疫の増jllを促進するか，餌付けでの卵黄吸収の促進が孵化後比較的早い間に起こもしくは低下を抑制すると推察もしくは早期ることなどが推察されるが明確ではない。今回観察されされた。

た早期餌付けによる免疫能の増加は1週間での残存卵黄

また，屠体重ではわずかに低くなったが，腸管重量，卵黄嚢重量，ファブリキウス妻重量および凝集抗体価にの吸収量とは直接関係が無く，早期における吸収もしくいずれにおいても農場到着時かは吸収後の代謝と関連すると推察された。また，従来のら餌付け前飼料を与えた区で孵化場から与えた区と同等

卵黄雲の吸収を早くするために絶食を行うのは効果が無の成績を示した。輸送中ヒナはダンボール製のコンテナいばかりでなく，免疫能を低下させることが示された。に収容して車両の荷台に納められて輸送されるため十分

暘管は食物の刺激により絨毛や腸管そのものの大きさよる免疫能の評価では，な光の供給が行えない。一般的にヒナの飼育には採食用が発達することが報告されており，には10ルクス程度が必要かつ充分とされ(IⅡ崎, 1996),

は栄養素の￨吸収能力の向上につながり，このことからコンテナ内では採食が雌しいと推察され増大させる(ShamotoandYamauchi,2000;Noy"". ,る。孵化場で梱包される際に与えられる餌付け前飼料が2001)。

体重に影響したと考えられる。 これに対し，免疫関連の指標は農場到着後の給与からでも変わらない値を示し以上のことから，そのため腸管の発達ひいては成長をヒナはなるべく早く農場に到着させて餌付け前飼料を与えれば成長や腸の発達に効果があた。最大免疫能を維持するための栄養素量の維持は，孵り，免疫能が上がること，通常の飼料に加水してヒナに卵器から出された当日の6時までは保障されるが，それ早期給与しても充分効果があることが判明した。その一以降は最大免疫能を維持するための栄養素量を削ってエ方で，免疫能においてはチックエイドでより高い効果がネルギー産生等他の目的に利用したことが惟察された。

示された。

このことは成長のためには孵化場から飼料を給与するの謝が望ましいが，免疫に限っては現在利川されている技術から対応する方法としては，少なくともヒナを孵卵器から取り出した当日の夕方を目標とした農場への早期到着

本研究を進めるにあたり，餌付け前飼料
ドチックエイならびに関連資料を提供いただいた物産バイオテック株式会社および鈴木敏明農学博士（物産バイオテックが有効と考えられた。
しかし，辞

チックエイド通常給与区と農場給与区との腸株式会社顧問）に深謝いたします。また，研究の遂行に管重量や免疫能の成續が変わらない原因が，孵化場からあたり，飼育作業全般と飼育場の貸与をいただいた農場到着への輸送中の照明の不足からヒナが餌付け前飼なくゞち養鶏 の皆様に心より感謝いたします。

料を￨‑分摂取できないことにあるとするならば，孵化直後から十分飼料を摂取できる状況や，孵化場で加oり確実に栄養補填が行なうことができれば農場到着後の給与よりさらに成績が向上する可能性がある。このことから，輸送コンテナもしくは輸送方法の改善か，引用文献による方法等強制的に一定量の栄養素を投与する方法によ加oによる方法なと輸送環境に影響されない栄養の補給法をみ

AOAC・OmcialMethodsofAnalvsis. 16theEdition.

Chap. 1995.
CasteelET,WilsonJLandBuhrRJ.Theinnuenceof
extendedposthatchholdingtimeandplacement

densityonbroilerperformance. PoultryScience,
73: 1679 1684. 1994．

考える必要があると思われる(Ohtaet (z/., 1999)。特にMurakamiH,AkibaYHoriguchiM.Growthandutili‑

試験2においては，輸送ストレスは時間，地形，季節，zationofnutrientsinnewly‑hatchedchickswithor

運搬用自動車の種類（エンジンの形態による騒音や振動，サスペンション性能の違い等） まで非常に多ll皮にわたる要￨大￨の影響を受けるものと推察されるため，

ラボでwithout removal ofresidualvolk・GrowthDevel‐oppingandAging,56: 75‑84. 1992.
MurakamiH,AkibaYHoriguchiM.Amodifiedbio‑
assayforenergyutilizationinnewlyhatchedchicks :の試験はあえて輸送ストレスは排除した条件で行ったこ

1.Determinationofoptimumdurationforfeedwith‑とから，drawalandexcretacollection.PoultryScience,73:

これらの要因の詳細な解析も必要と考えられる。

残存卵黄の吸収は早期の餌付けで早くなることが報告されているが(Murakami"""1992),残存卵黄重量に1094

1106． 1994．

MurakamiH,AkibaYHoriguchiM.Amodinedbio‑
assayforenergyutilizationinnewlyhatchedchicks:

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Jll2

日本家禽学会誌44巻J3号(2007)

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太田ら： ヒナの餌付けと免疫

Jll3

EffectsoftheTimingtoStartFeedingandtheKindsof
FeedsonGrowthandlmmunePerformancesof

NewlyHatchedChicks
YoshiyukiOhta,MihoTakada,KengoYamada',Takujilkeda2
andMoriyukiSugawara
DepartmentofAnimalScience,NipponVeterinaryandLifeScienceUniversity,
1−7‑1,Kyonan‑cho,Mushashino‑City,Tokyol808602

IGhenCorporation,296‑1,Oritate,Gifu‑City, 501 1132
zHy‑chickfarms,213,Asahi‑cho,Ise‑City,Mie,5160045
TwoexperimentswereconductedtoclarifytheeHbctsoftransportationofchicksfrom
hatcherytopoultryfarmongI･owthandimmuneperformance・ Onehundredandtwentymale
BorisBrownstrainlayerchickswererandomlydividedinto4groupswith30chickseachbefbre
shippinginExperimentl. Chickswerearrivedatapoultryfarmuntileveningofhatchingday.
Thismannerwasearlierthanusualwaywhicharrivechicksatmorningofthenextday・ Chicks
inGrouplwerefasteduntilnextmorning. ChicksinGroups2and3werefedthecommercial
earlypost‑hatchfeed"Chick‑aide"orcommercialstarterdietcontainingwaterfromhatcheryto
nextmoming,respectively. ChicksinGroup4werefasteduntilarrivalatpoultryfarmoneve‑ning,andthentheywerefEdtheChick‑aideImtilnextmoming. Fromnextmorning,allchicks
werefedcommercialstarterdietandwaterqd//6な"mfbr7days. OnDay7,chickswerekilledpainlessly,andweighedtheliver,digestivetract,residualyolksac,thymus,andbursa.Thirtytwo
BorisBrownstrainmalelayerchicksweredividedinto4groupswith8chicksafterhatchmthe
laboratoryinExperiment2.ThesametreatmentsasExperimentlwererecreatedinthelabo‑
ratory. BeforestartfEedingofcommercialstarterdiet,chickswereimmunizedbyinjectionof

5%sheepredbloodcell(SRBC)intothewingvein.OnDay7,chickswerebledtodeterminedanti‑SRBCantibodvtiters.
ごCarcassandintestineweightswereheavierinchickfedChick‑aideorthewetstarterdietfromhatcherythancontrolfastedgroup.ThebursaswereheavierinchicksfedChick‑aide丘om
arrivalatfarmthanfastedgroup・ Inaddition,anti‑SRBCantibodytiterswerehigherinchicks

fedChick‑aidefromarrivalatfarmthanfastedgrouptoo.TheseresultssuggestedthattheearlyfeedingposthatchwaseHbctivetoimprovethegrowthperfbrmance,andearlyfeedingafterearlyarrival fbronenightwasenoughtokeepthehighimmuneresponse.
(JIzpa""eJb剛加α/o/、比"/""ie"ce,44.･JI08‑J"3,2007)
Keywords:bursaofFabricius､antibodytiters，newlyhatchedchicks,BorisBrown