令和２年度事業報告
近年、国産牛肉の生産が微増してきた中で、和牛の格付割合は、規格「３」が減少し、規格「４」及び規格「５」が増加する傾向が継続したことから、和牛の週報での公表規格を、これまでの「３」から「４」に変更しました。
また、新型コロナウイルス感染症患者が令和２年１月に我が国で初めて確認されて以降、インバウンドの激減、外出自粛要請、２度の緊急事態宣言発出など、食肉業界をめぐる状況は激変しました。
こうした中、当センターは、出店者に対する貸付料の支払い猶予等を実施するとともに、コロナ禍の食肉業者をめぐる状況についてヒアリング等を行い、その概要を２回公表しました。
また、当センターとしては、既貸付施設の機能の維持向上を図るとともに、新たな部分肉流通の施設の整備等に係る工事請負契約を締結し、工事スケジュールに沿って工事を進めてまいりました。

１ 令和２年度事業（１）部分肉価格公表関連
ア 令和２年度公表状況（参考１参照）
全国の主要食肉卸売企業から収集した部分肉情報を、公表地域（首都圏、近畿圏、中京圏、九州地域）ごとに畜種・品種・部位別に集計・分析の上、ホームページ、新聞、食肉業界紙等を通じて、日報及び週報等として、公表しました。
４地域における牛部分肉（和牛、乳牛、交雑牛、輸入牛)、豚部分肉(国産豚、輸入豚)の公表回数は、延べ１，３７８回／年でした。

また、部分肉価格情報を月報及び年報として取りまとめ、ホームページ上で公表しました。
イ 和牛「４」関連の公表システムの整備
和牛「４」規格公表のためのシステムの整備を行い、５月から週報として、和牛「３」に代えて和牛「４」の公表を開始しました。
ウ 新型コロナウイルス感染症関連での食肉業界の状況等を公表
新型コロナウイルス感染症関連で、食肉業界がどのような影響を受けているか、食肉卸売業者等からの聴取及び食肉の消費に関連する団体の統計の分析を行い、その結果の概要等をホームページで公表（令和２年８月及び１２月）しました。
エ 価格公表業務関連調査
当センターが収集保管している価格取引データ等を活用して、部分肉と枝肉価格との相関関係等の分析を行い、その結果を、「枝肉価格と部分肉価格の相関等」としてホームページで公表しました（令和２年１２月）。
オ 食肉流通実態調査Ⅱの実施
食肉卸売業と小売業等間の牛・豚肉の取引の実態を、平成 30 年度の販売量を下に、５年ぶりに調査・分析し、その結果を、印刷物として配布するとともに、ホームページで公表しました（令和２年６月）。

（２）部分肉流通施設の貸付け、整備等
ア 新棟施設整備関連
新棟施設整備については、総事業費が増加する等の理由から、５月２９日の理事会においてこの計画の第２次改訂を行いました。
９月３０日に価格競争入札を実施した結果、鹿島建設㈱横浜支店が税込み５０億４９百万円で落札し、令和４年２月２８日までを工期とする工事請負契約を締結して、工事スケジュールに沿って工事を進めました。
なお、工事期間中に発生した建設用地に係る土壌対策費等の増加により、基本計画で予定している事業費について、約１１億円の予備費を見込むこととしました。
新棟の名称は「卸売取引施設Ｇ棟」とする予定です。
また、当センターの福利厚生施設であるセブンイレブン店舗は、現在建設用地内にあることから、別な場所に移転することとして、令和３年５月２１日までを工期とする工事請負契約を締結し、新規オープン後は現店舗の解体撤去を行う予定です。
新棟の入居者（令和３年３月末現在 １３社２１小間／２２小間中）については、施設賃貸借予約契約に基づき、令和３年３月末までに定期建物賃貸借契約を締結する事務手続きを行いました。
新棟の建設用地にある契約駐車場の代替地については、川崎区千鳥町地区にある土地について、ケイティサービス㈱と土地賃貸借契約を締結し、中型車・大型車を移転していただき、小型車については、当センターに隣接する川崎マリエン駐車場に移転していただきました。
更に、新棟施設整備方針に基づき、新棟施設整備基金（資産取得資金）の造成を行いました。
イ 部分肉流通施設の貸付け① 新型コロナウイルス感染症の影響により経営が悪化した食肉の販売・加工業務を行う出店者を対象に、当センターに要請があった場合は、貸付料月額の５０パーセントを限度に支払い猶予を実施しました（８社９契約）。
② 当センターにおける卸売取引施設等について、ホームページ上で募集案内を掲載するとともに、関係者からの情報収集、事業者への働きかけ等を行いました（参考２参照）。

ウ 施設の整備① 通常修繕等
通常の修繕等については、修繕計画に基づき、また、工事内容の緊急性、重要性等を勘案して計画的・経済的に、川崎センターではＦ棟空調機電源盤更新工事等、大阪センターでは南館防熱扉更新工事等を行い、施設・設備の機能の維持向上に努めました。
また、出店者の入退去に伴う施設の原状回復工事、既存出店者の借増し・移転に伴う工事等についても随時対応しました。
② 大規模修繕等（参考３参照）
大規模修繕等については、特定施設修繕基金（特定費用準備資金）を活用して、川崎センターでは、Ｆ棟オーバーヘッドドア等更新工事、Ｅ棟事務所棟衛生設備更新工事を実施しました。
また、大阪センターでは、北館１階Ｃ・Ｄ・Ｅオーバースライダー更新工事を実施しました。
エ 部分肉流通促進対策の実施等
部分肉流通促進対策の一環として、外部検査機関による衛生検査の結果を考慮して、川崎センターでは、共用部分等の専門業者による清掃・消毒等、Ｆ棟１階Ｂバース荷捌き室壁面防カビ対策塗装、Ｆ棟Ｂ・Ｃバース側溝清掃など、大阪センターでは、共用トイレ大・小便器の分解清掃を実施し、施設内の衛生水準の一層の向上を図りました。
また、川崎センターでは部分肉の急速凍結等の対策も実施しました。

（３）調査研究、知識の普及及び研修
ア 研修会の開催
新型コロナウイルス感染症の防止の観点から、研修会の開催を中止しました。
イ ちくさんフードフェア
令和２年１０月１０日（土）・１１日（日）に川崎センターにおいて実施する予定でした「ちくさんフードフェア２０２０」については、新型コロナウイルス感染症の防止の観点から、開催方法について種々検討してまいりましたが、来場者、出店者と関係者の安全・健康を第一に考慮して、中止といたしました。
ウ 食肉流通標準化システム協議会の運営
食肉流通の効率化を促進するため、物流標準化関係機関等と連携しつつ、食肉流通標準化システム協議会の事務局として、食肉流通システムの標準化に向けた取組みを推進しました。
（４） その他
テレビ会議システムの導入
川崎・大阪間の両センター間のコミュニケーションの促進、意思決定の迅速化等を図るため、コロナ禍におけるテレワーク環境にも対応したテレビ会議システムを導入し、部長・審査役会議や大阪事業部の入札案件で活用しました。

２ 理事会及び評議員会（１）第 1 回理事会（定例理事会） （令和２年５月２９日）
開催方法 電話会議による開催
決議事項 令和元年度事業報告及び決算、新たな部分肉流通施設の整備に関する基本計画（第２次改訂）、業務規程の改正、職員就業規程の改正、組織規程の改正、定時評議員会の招集
報告事項 理事の職務執行状況（令和２年度第１回）
出席等

決議に必要な出席理事の数 ６名

出席１０名、欠席 １名、監事出席２名（２）第 1 回評議員会（定時評議員会） （令和２年６月１６日）
開催方法 電話会議による開催
決議事項 評議員の選任
報告事項 令和元年度事業報告及び決算、理事会決議事項等、新棟施設の整備に係る準備状況
出席等

決議に必要な出席評議員の数 ７名出席１３名、欠席 ０名、監事出席２名（３）第２回理事会（定例理事会） （令和３年３月１５日）
開催場所及び方法 公益財団法人日本食肉流通センター
テレビ会議及び電話会議を併用
決議事項 令和３年度事業計画及び収支予算
令和３年度資金調達及び設備投資の見込み
一時借入金の限度額
組織規程の改正、職員就業規程の改正
報告事項 新棟建設の経過報告及び今後の予定
理事の職務執行状況（令和２年度第２回）
出席等

決議に必要な出席理事の数 ６名
出席１０名、欠席 １名、監事出席２名

３ 役員の異動なし４ 評議員の異動（任期満了に伴う再任と新任）再任評議員数１２名

新任評議員数２名

５ 会計監査人の異動（任期満了に伴う再任）
再任会計監査人数 ２名

【参考１】 部分肉価格情報の公表方法（公表機関、地域等）
公表機関

日本食肉流通センター
ホームページ

公表地域

公表日
毎日更新

公表品 目
豚カット肉「Ⅰ」部位数7

毎週火曜日(週間)

豚カット肉「Ⅰ」7

首都圏

毎週水曜日更新

乳牛チルド「２」13近畿圏

毎週火曜日更新

和牛チルド「４」15中京圏

毎週水曜日更新交雑牛チルド「３」

13

九州地域

毎月 3,18 日更新

輸入牛肉

20

毎月 3,18 日更新

輸入豚肉

14

業務月報(毎月更新)

全品目

毎日(公表日翌日)
毎週木曜日
毎週水曜日
毎日(公表日翌日)
毎週木曜日
毎週水曜日
毎週木曜日
翌日
毎日(公表日翌日)
毎週木曜日
毎週水曜日
毎週木曜日
翌日
翌日
毎日(公表日翌日)
前週分(週間)
毎週水曜日
毎週火曜日
毎週水曜日
翌日から１０日後
翌日から１０日後
前日まで１週分

豚カット肉「Ⅰ」
乳牛チルド「２」和牛チルド「４」豚カット肉「Ⅰ」
乳牛チルド「２」和牛チルド「４」交雑牛チルド「３」輸入牛肉
豚カット肉「Ⅰ」
乳牛チルド「２」和牛チルド「４」交雑牛チルド「３」輸入牛肉
輸入豚肉
豚カット肉「Ⅰ」
豚カット肉「Ⅰ」日本経済新聞（全国版）

首都圏

神奈川新聞

首都圏

日本農業新聞（全国版）

首都圏
近畿圏

日農
net ア グ リ 市 況（https://www.agrishikyo.jp)

中京圏
九州地域

首都圏

食
肉通
信社

食肉速報（日報）

近畿圏
中京圏
九州地域

首都圏
近畿圏

乳牛チルド「２」和牛チルド「４」交雑牛チルド「３」輸入牛肉
輸入豚肉（首都圏）
豚カット肉「Ⅰ」

乳牛チルド「２」前週分
和牛チルド「４」前週分
九州地域
交雑牛チルド「３」前週分
毎日(公表日翌日) 豚カット肉「Ⅰ」
豚カット肉「Ⅰ」
前週分(週間)首都圏
乳牛チルド「２」毎週木曜日
近畿圏
食品産業新聞社（畜産日報）
和牛チルド「４」毎週木曜日
中京圏
交雑牛チルド「３」
毎週木曜日
九州地域
輸入牛肉
翌日
輸入豚肉
翌日
首都圏・近畿圏 毎月 3、18 日更新
輸入牛肉
全国生鮮食料品流通情報センター
中京圏・九州地域 依頼者へＦＡＸ
首都圏
毎月第４週を最新 和牛チルド「４」肉牛新報社(肉牛ジャーナル)近畿圏
交雑牛チルド「３」号で（注）１ 公表地域とは、部分肉価格の取引データを収集し、公表の対象としている地域
２ 当センターの部位数は、最も多い地域の部位数を記載

食肉通信（週報）

中京圏

全部位

71212712151220713151320147713151320147131513771315132014201513【参考２】 当センターの入退去状況
入退去者数

退去者

９者

（ 川崎９者、大阪 ０者 ）

入居者

９者

（ 川崎８者、大阪 １者 ）

借増し

１者

（ 川崎０者、大阪 １者 ）入退去小間数
棟 号

平成元年度末
空き

令和２年度

備 考

退去

入居・借増し

空き

５小間

３小間

４小間

３小間

３小間

川崎Ａ棟

２小間

Ｂ棟

６小間

Ｃ棟

０小間

１小間

１小間

Ｄ棟

０小間

０．５小間

０．５小間

Ｅ棟

０小間Ｆ棟０小間

大阪北館

２小間

南館

４小間

計

０小間
３小間

２小間

１小間
２小間

１小間

２小間

３小間

１０．５小
１０小間
１４．５小間間
注１：同一者が当センター内で移転した場合、入居、退去の双方にカウントしている。
注２：退去とは、出店者が施設を撤退した場合をいう。
注３：大阪の空き小間は事務室である。
１４小間【参考３】 特定施設の整備
特定施設修繕基金による整備

特定施設の整備事業費の予定額

整備計画年度

１１.４億円

平成２６～３５年度

基金の積立額（平成２６年度）

１０.０億円（既使用額９.５億円）

基金の現在額（令和３年３月３１日現在） ０.５億円