にいがた

公益社団法人

畜産協会たより
新発田市：なかの牧場

新潟県畜産協会
新潟市西区山田2310-15
全農にいがた第２ビル内
TEL．025-234-6781
～6783

中野浩一氏

全国優良畜産経営管理技術発表会で優秀賞を受賞

表彰式の様子目◆ 年頭のご挨拶 ………………………………（２）◆ 全国優良畜産経営管理技術発表会で優秀賞を受賞……（３）・新発田市：なかの牧場 中野浩一 氏◆ 家畜防疫・衛生指導対策事業 ……………（４）～生産者主体で防疫演習を実施しています～◆ 優良肉用子牛生産推進緊急対策事業の紹介……………（４）◆ にいがた畜産女子会「第２回畜産経営に関わる会計を学ぶ研修会」を開催しました。 …（５）次
◆ にいがた和牛肥育名人による出前授業を実施しました！ …（６）◆ 親子ハロウィン料理教室を開催しました！（６）◆ 声のコーナー ………………………………（７）「リスタート」
佐渡市岡崎 悠人

◆ 畜産安心ブランド生産農場だより ………（８）◆ ちくさん女子の窓 …………………………（８）◆ 編集後記 ……………………………………（８）（令和５年１月４日）49号 1

年頭のご挨拶

公益社団法人新潟県畜産協会会長

伊藤能

徳明けましておめでとうございます。

リンピック「第12回全国和牛能力共進会 鹿

日頃から、皆様方には当協会の業務推進に児島大会」が開催されるという明るい話題も格別のご支援とご協力を賜り、心から感謝申ありました。当県からは、雄牛・雌牛の改良し上げます。

成果を月齢別に審査する「種牛の部」におい

令和５年の年頭に当たり、一言ご挨拶を申し上げます。て、第２区（若雌の１）に出品された阿賀町・渡辺俊行氏の「はななつみ４の6」が１

昨年を振り返りますと、県内関連では、８等賞11席を受賞、第３区（若雌の２）に出品

月に下越地方を中心とした豪雨があり、住宅された佐渡市・岡崎敦氏の「しまふく」が２やライフラインなどに甚大な被害を及ぼしま等賞を受賞しました。枝肉の肉質を審査するした。畜産関連では直接的な被害は発生して「肉牛の部」の第８区（去勢肥育牛）に出品おりませんが、地域農業全体を見れば非常にされた２頭につきましては、長岡市・関克史大きな影響がございました。また、11月に県氏の「怪物君」が優等賞15席を受賞、村上内養鶏場では2016年以来３例目となる高病原市・遠山幸一氏の「雪２」が１等賞を受賞し性鳥インフルエンザが発生し、感染拡大を防ました。

ぐため約15万３千羽の殺処分が実施されました。

また、公益社団法人中央畜産会主催の「全国優良畜産経営管理技術発表会」において、一方、畜産全体を振り返りますと、ウクラ本県代表の新発田市・中野浩一氏（酪農経イナ情勢や円安に伴う配合飼料価格及び牧草営）が「優秀賞」を受賞するという嬉しい話

価格の高騰の影響を受けて、非常に厳しい経題もありました。

営状況が続いております。このことから、県さて、当協会では本年も行政と連携して各では飼料高騰対策として緊急支援を講じてお種補助事業やコンサル業務及び価格安定制度

り、当協会におきましても畜産コンサルを通の運用等を的確に実施し、生産基盤の強化、じて、自給飼料の増産に向けた技術支援や、生産性向上による所得の確保及び家畜衛生対購入飼料の給与体系の見直し検討など農家支策の徹底に取り組んでまいる所存です。

援に努めているところであります。
このような畜産経営に大きな影響を及ぼす不安要素もありますが、５年ぶりに和牛のオ2 49号（令和５年１月４日）最後に、令和５年が皆様にとって希望に満ちた明るい年となりますことをご祈念申し上げ、年頭の挨拶とさせていただきます。

全国優良畜産経営管理技術発表会で優秀賞を受賞
新発田市：なかの牧場 中野 浩一 氏（酪農経営）
令和４年11月25日（金）第62回農林水産祭参加行

出荷米はJAから特別栽培米の認証を受けており、事として、公益社団法人中央畜産会の主催で「令和循環型農業の取り組みをコスト削減だけでなく、生４年度全国優良畜産経営管理技術発表会」が東京都産物の高付加価値化につなげています。

千代田区の都市センターホテルで開催され、本県のまた、農場直営のジェラートショップは、平成22中野浩一氏（新発田市・酪農経営）が優秀賞を受賞

年に新発田市月岡温泉街の農産物直売所にオープンしました。

しました。

この発表会は優秀な実績を収めている畜産経営の堆肥販売や直販グループへの参加によって構築し表彰と、その成果及びそれを支えた経営管理技術のた、耕種農家とのつながりを通じて仕入れた地元の普及拡大のために開催されたもので、全国の畜産協旬の食材を原料にしたジェラートは、店舗の他にも会等から推薦された事例のうち８事例が当日の発表

業務用販売、農場のホームページやふるさと納税サ会において発表を行いました。

イトなど様々な販路で販売しており、稲作・酪農にならんで経営の柱となっています。

評価のポイント受賞においては、中央審査委員会において以下のポイントが評価されましたのでご紹介します。
①
発表する中野浩一氏

中野 浩一 氏の経営概要
なかの牧場は浩一氏とご両親が稲作と酪農を営み、奥様と従業員２人がジェラート販売店を営む複合経

妙法育成牧場の積極的な活用による自家産牛主体の牛群整備②

牧草・デントコーン・稲WCSの生産・活用による乳飼比44.9％への低減③

直営店舗や、妹の喫茶店でのジェラート販売などの六次産業化の取り組み④

ジェラート部門は、奥様と女性従業員２人が営です。牛舎の近くでは浩一氏の妹が喫茶店を経営中心となって経営に参加しており、週休２日を確しており、農場で生産したお米・生乳を原料にした保した働きやすい環境づくりを整備料理やジェラートを提供しています。
浩一氏は大学院修了後の平成13年に就農して以来、⑤多額の投資を回避した、借入金のない経営の実現

飼養管理技術の向上・自給粗飼料基盤の拡大、ジェラートショップの開店による所得向上に取り組むとともに、酪農教育ファームのファシリテーター認証を取得して、地域の若手酪農家とともに小中学生の農場見学の受け入れや出前授業に取り組み、畜産の理解・共感の推進に尽力してきました。
稲作と酪農の複合経営であることを活かして、自家水田への堆肥の還元と、遊休田での稲WCS生産によって、肥料・粗飼料コストの低減につなげています。

表彰の様子（令和５年１月４日）49号 3

優良肉用子牛生産推進
緊急対策事業の紹介

家畜防疫・衛生指導対策事業～生産者主体で防疫演習を実施しています～
新潟県畜産協会では家畜伝染病の発生予防・まん事業の目的等

延防止を確実かつ効率的なものとして地域の自衛防肉用子牛の価格が短期間で大幅に下落し、最近の疫体制の構築・強化・維持を図るために、平成25年肉用子牛生産者の経営環境が急激に悪化しているこから（公財）全国競馬・畜産振興会の助成を受けて、とから、経営改善に取り組む肉用子牛生産者や産地生産者主体の防疫演習を開催してきました。

強化に取り組む和子牛生産者を支援するための事業

今年度も地元の生産者団体、地域振興局及び家畜保健衛生所等関係機関と協力して、下の２か所におです。（独）農畜産業振興機構が立ち上げ、当協会は事業実施主体となっています。

いて防疫演習を開催しました。
県内では６年ぶりに農場での鳥インフルエンザ発生がありました。豚熱についても県内で野生イノシ

事業の概要
⑴

経営改善推進対策

シへの感染が見つかっており、悪性家畜伝染病の農肉用子牛の品種区分毎の平均価格（月別）が発動場への侵入リスクは依然として高い状況です。「自基準を下回った場合に、経営改善に取り組む生産者分の農場を自分で守る」ことの重要性が大きくなっに対して、販売頭数に応じた奨励金を交付します。ています。
当協会では、令和５年度も同様の防疫演習の開催○品種区分毎の発動基準を予定しています。生産者団体・関係機関等で、興味を持たれた方は、ぜひ協会までご相談ください。

開催日
11/8

主催・共催団体

参加人数

佐渡農業振興連絡会
畜産振興会

30名

津南町養豚組合
12/8

津南町畜産クラスター協議会

21名

内容

机上演習

机上演習
実技演習

品種区分発動基準A（１万円/頭）発動基準B（３万円/頭）

黒毛和種

60万円

57万円

褐毛和種55万円

53万円

其他肉専

35万円

34万円

乳用種

18万円

17万円

交雑種

30万円

29万円

※発動基準は消費税込価格。
※黒毛和種はブロック別、他の品種については全国の平均価格で発動を判断。
⑵

和子牛産地強化推進対策
和子牛について、⑴が発動する際に１万円/頭を加えて交付します。

対象となるための要件
経営改善や和子牛の産地強化に繋がる前向きな取り組みをしている者の肉用子牛生産者補給金制度に登録済みで令和４年９月～12月に販売された子牛。
机上演習の様子※経営改善については８つのメニューから３つ以上、和子牛の産地強化については７つのメニューから１つ以上に取り組むこと。

4 49号（令和５年１月４日）

にいがた畜産女子会「第２回 畜産経営に関わる会計を学ぶ研修会」を開催しました。
令和4年12月16日に、「第２回畜産経営に関わる会計を学ぶ研修会」をJA全農にいがた県本部（新潟市西区）会場とオンラインで開催しました。とも のりじゅん
前回に引き続き、神田知宜税理士事務所（新潟市東区）の榎並 隼 氏を講師に迎え、令和4年1月に開催した第１回の研修会からさらに詳しく会計を学びました。
今年10月から開始されるインボイス制度（適格請求書等保存方式）についても詳しく教えていただきました。
最初に、復習として、財務諸表の見方について講義があり、さらに「これ経費になりますか？」と題して、質問の多い経費の科目について、どのような場合が経費に該当するのか、または該当しないのかを例を交え教えていただきました。
榎並隼氏

インボイス制度の講義
では、最初に消費税の仕組みについて説明があり、続いてインボイス制度の仕組みを学びました。
また、制度の現在の状況についても説明がありました。

研修会の様子

講師への質問では、会員から、「このような場合は経費になるのか。
」という質問や、「インボイス制度は今後どのように取り組めばよいのか。
」という質問がありました。
今回は、前回皆様にご好評いただいた、会計を学ぶ研修会の第２弾ということで、財務諸表や経費の見方以外にもインボイス制度という旬な情報をお送りさせていただ
きました。これからも皆様のお役に立てる研修会をどんどん開催して参りたいと思います。
女子会の今後の活動ですが、２月に「ものづくり教室」を予定しております。
本年もどうぞよろしくお願いいたします。

女子会に興味がある方は、事務局（025-234-6782）佐藤・鈴木までご連絡下さい。

（令和５年１月４日）49号 5にいがた和牛肥育名人による出前授業を実施しました！にいがた和牛推進協議会では、和牛生産や「にいがた和牛」へ一層の理解と親しみを持ってもらい、消費拡大を図ることを目的に、優れた生産技術を持つ「にいがた和牛肥育名人」が県内小中学校を訪問する出前授業を11月から12月にかけて５校を対象に実施しました。にいがた和牛
イメージキャラクター
「ニーモ」

授業では、肥育名人が和牛農家への就農理由や仕事の魅力・厳しさなどについて語ると、生徒からは仕事へのやりがいやおすすめの牛肉の部位など様々な質問が飛び、子供たちにとって畜産を身近に感じ、また興味を持つきっかけとなる取組となりました。

親子ハロウィン料理教室を開催しました！
令和４年10月30日（日）、新潟調理師専門学校様のご協力のもと、ハロウィン料理教室を開催し、延べ18名が参加しました。
今回は新潟県統一和牛ブランド「にいがた和牛」の知名度向上・消費拡大を目的として、にいがた和牛を用いた「ハロウィンかぼちゃミートパイ」「牛肉のカップサラダ」の２品を調理しました。
新型コロナウイルス感染症対策として、出来上がった料理は容器に詰めてお持ち帰りいただいたため、完成した料理の感想を頂くことはできませんでしたが、専門学校の皆様の手厚いサポートもあり、開催後に実施したアンケートでは、全員から「参加してよかった」との評価を頂くことができました。
当協会では同様に「にいがた和牛」を食材とした料理教室の開催を、２月26日にも予定しています。

専門学校のスタッフさんが丁寧にサポートしてくれました。

新潟調理師専門学校の吉田先生に講師を務めていただきました。

うまく焼きあがるかな？

玉ねぎが目にしみる！

6 49号（令和５年１月４日）

牛肉のカップサラダ

ハロウィンかぼちゃミートパイ

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 声のコーナー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

佐渡市：
肉用牛繁殖経営 岡崎 悠人『リスタート』

悠人さん（左）と父の敦さん

現在成牛23頭、育成５頭飼育しています。
その中の「しまふく」が鹿児島で行われた第12回全国和牛能力共進会に若雌の部で出場しました。
自分も全共の和牛審査協議会に参加するため、鹿児島に行かせてもらえることになりました。飛
行機の狭い機内にたくさんの人がいて息苦しい２時間でした。家畜車で運ばれる牛の気持ちが少し理解できた気がします。
私は二日目の１～３区の審査を見学しました。宮崎や鹿児島県の出場牛は体高と後躯幅の違いが遠くから見てもはっきり分かるほどで、レベルの違いを感じました。
しまふくはあまり食欲がなく、元気がなさそうに見えました。慣れない環境で一週間頑張ったと思います。
審査協議会は、優劣のつけ方を審査委員の方に解説してもらいました。とても勉強になりました。
普段の仕事は、牛の飼養管理、牧草収穫です。果樹組合の方に堆肥として利用してもらうため牛糞を運ぶこともしています。
配合飼料、輸入粗飼料、機械の燃料の価格の高騰がずっと続いており、畜産農家の対策だけではどうしようもなくなっていますが、続けられるうちはこの仕事を頑張りたいと思っています。
BUMP OF CHICKENというバンドの「真っ赤な空を見ただろうか」の歌詞に「夕焼け空そんな心きれいだと思う心を馬鹿正直にどうか殺さないで話すことを馬鹿にしないで」という部分があります。
夕焼け空をきれいだと思う心＝子供のころのような心と考え、その時の気持ちをなくさないようにと解釈しています。
子供のころの牛と関わっていた時の気持ちを大人になっても忘れないように、牛の管理をしていけたらと思います。

しまふく（令和５年１月４日）49号 7畜産安心ブランド生産農場だより

ちくさん女 子の窓新潟市南区：
養豚経営 秋山 大輝
当養豚場は、新潟市南区で母豚約90頭の一貫生産農場を営んでいます。当養豚場は昭和54年に味方村養豚団地として発足し、祖父・父・私で3代を経過しております。西蒲原の稲作地帯での養豚経営は、弥彦村・巻町・燕市・吉田町・潟東村・白根市等で養豚団地が造成され、当村でも団地が造成されました。祖父の代からの経営経過は40数年になります。
4年前より日本養豚事業協同組合に加入しました。組合のメンバー方には、不安なことや疑問点がある時は、相談させてもらっています。私自身まだまだ未熟なところがあるため、日本養豚事業協同組合のメンバーの方とのかかわりで勉強させていただいていることが多くあります。また、県内外のセミナーにも積極的に参加することにより、いろいろな情報を入手することができます。
近年飼料費等の高騰で農場経営を継続することが厳しい状況が続いていますが、日々の作業の中で、出荷頭数・枝重量・品質のムラをなくすように心がけています。
そのためには、環境対策や疾病対策も必要なことだと思っています。洗浄・消毒・乾燥をしっかりと取り組み、消費者の方々に安心して美味しく食べられる豚肉を提供できるよう日々頑張っていきたいと思います。
我が農場の課題は、豚舎の老朽化が著しいことです。毎年毎年少しずつ計画を持って、修理・修繕を行っていますが追いつきません。新しい技術が導入され施設・器具等も進歩しているのを見ると、すぐにでも導入し経営の効率化を図りたいとも思っていますが、厳しい生産環境を考えればどうしても躊躇してしまいます。しかし、労働・生産性向上のため改善を図るつもりです。
今後とも皆様のご指導ご鞭撻をお願いいたします。

養鶏経営：有限会社 ツバメファーム

清水さつき

我が家はもともとコメ農家でした。新たな農業で生計を立てようと、約60年前に父が養鶏を始めました。
私たち四姉妹は小学校から帰ると卵採りを手伝っていました。生き物相手なので、お正月でも子どもなのにお休みは無し（笑）。
養鶏のお仕事を家族で助けあって現在に至ります。
小規模の農場なので、手作業で鶏たちの状態をチェックし採卵する飼育方法ができます。
「よいエサ」「よい水」「よい環境」で健康に育てた鶏の卵で、食べた人を健康にしたいという想いでこれからも頑張っていきます。
一生懸命作ったこだわり卵をすぐにお届けできるよう、自動販売機で24時間直売しています。ぜひ一度食べてみて下さい。

ツバメファーム（燕市道金485番地）の自動販売機

編集後記
新しい年がやってきました。コロナウイルス感染症も新薬が承認され、第５類への見直しが検討されるなど徐々に収束へ向かっているように思います。
イベントも昨年から各地で行われるようになってきましたね。県外との往来もしやすくなりつつあります。
今年は昨年よりもっと活動できる世の中になってほしいなと思います。
（鈴木）
女子会でお世話になった先生のせっけん教室。
久しぶりに参加し、牛柄のせっけんを作りました！

8 49号（令和５年１月４日）