462

2020 . 3
京 都 市 左 京 区 岡 崎 円 勝 寺 町 1 の 11
電 話 ７ ７ １ − ７ ２ ８ １（代表）ＦＡＸ ７ ６ １ − ８ ７ ２ ９

一般社団法人京都市公認水道協会
京都府管工事工業協同組合

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目
次
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○「免疫力」金田 俊彦 ……………………………………………………………
1
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○「海外旅行」中村 信次 …………………………………………………………
2
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○普通救命講習会Ⅰ 開催 … …………………………………………………………
3
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○青年会ページ ………………………………………………………………………
4
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○青年会ＰＲ …………………………………………………………………………
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○協会・組合通信 ……………………………………………………………………
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○協会・組合近況報告 ………………………………………………………………
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○労改連ボウリング大会 ……………………………………………………………
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○写真同好会 …………………………………………………………………………
8
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○風塵抄「食の桟道」（後編）大原
正 … ………………………………………
9
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○編集後記 …………………………………………………………………………… 15••••••••••••••••••••••••••••••••••
表

紙

写

真

第 36 回写真コンクール作品（テーマ「空」）
金 賞
柳麻穂（水道協会職員）（寸評）鴨川を下に配置し、画面のほとんどを青空と、浮かぶ白雲が占めている。
川水にうつる雲と青空…昔の人は「水天」（すいてん）と呼ばれていたが…撮影者も、そこに何か惹かれる意識を持ったのだろう。
京都、鴨川、そしてテーマの「空」を絡めた写真として、上手く表現できている。

ホームページアドレス

ｈｔｔｐ：//ｗｗｗ．ｓｕｉｋｙｏ．ｏｒ．ｊｐ/

免疫力株式会社キンキ・プラミング

金

田

俊

彦

皆さんは、今までにインフルエンザにかかった事があるでしょうか？
私は去年の 12 月にインフルエンザにかかってしまい、数日間高熱で体がだるくなり、食欲もなくとてもつらい思いをしました。
では、かからないようにするにはどうすればいいのか？
今、取り組んでいるのは、「免疫力を高める」ことを心がけています。免疫力とは、「疫（病気）を免れる力」のことです。免疫は一度病気にかかったら二度とかからない、あるいは抵抗ができる生体反応です。インフルエンザのウイルスや病原体などの体にとっての異物が体内に侵入すると、体の免疫システムが働き、侵入してきた異物から体を守ってくれます。
最近、ニュース等で報道され世界中でものすごいスピードで広まっています COVID－19（新型コロナウイルス感染症）においても、免疫力が低い人は注意が必要と言われています。
ではどうすれば免疫力を高める事ができるのか調べてみると、免疫力を高めるために腸が重要な働きをしていることが明らかになっています。腸は、口から食べた食べ物を消化・吸収する場所ですが、外界から体内に入ってきた食品と共に、ウイルスや病原菌などが侵入してくるリスクが高い場所でもあります。そのため、腸の壁の内側には、免疫をつかさどっている免疫細胞が集中しており、体全体における免疫細胞の約 7 割が腸に集まっています。そのため、免疫力を高めるためには、腸の状態を良くすることが重要なポイントになります。
腸の状態を良くするには、栄養バランスの良い食事をし、規則正しく食事をとることで、腸が活発に動き出します。また、免疫力を高める食品には、ヨーグルトなどの発酵食品や豆腐、肉、乳類などの良質のタンパク質、ワインやコーヒーに多く含まれるポリフェノール類、イ
ワシやアジなどの青魚に多く含まれるｎ－ ３ 系多価不飽和脂肪酸、食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているきのこなども免疫力を高める効果が期待できます。また、適度な運動を行う、ストレスをためない、十分に休むなどといったことも大切です。
現在の世の中では、規則正しい生活を行うことが難しい状況の方はたくさんおられると思いますが、少しでも気をつけることで免疫力の向上につながると思います。体調が良くないと、仕事にも差し障ります。また遊びも楽しむことが出来ません。健康である事は、何物にも代えられないのです。

―1―

海外旅行
有限会社飯田工業所

中

村

信

次

これを読んでいただいてる方々は海外旅行よく行かれるのでしょうか？
私個人は仲良くして頂いてる仕事関係の方々と年に 2、3 回行くことが有ります。
それが多いか少ないかはよくわからないのですが、周りの人に聞いているとパスポートも持ってないという人から毎月行くという人まで色々な方々がおられます。今年はコロナウイ
ルスの影響で日本に来られる人も少なく、毎月旅行に行かれる方もしばらくは行かないと言う方も多いようです。ワクチンも半年ぐらいはかかるなんてテレビでは言ってましたが、なるべく早く予防治療が出来ることを願うばかりです。
私自身も旅行の予定が延期になっていますが、今年後半ぐらいには行けると思っております。
よく行く国はタイなのですが、近頃は学生さんも多く、女性だけのグループもたくさん来られるぐらいメジャーな国になってます。要因としては東南アジアの国の中では治安が良い
ことと、微笑みの国と言われるぐらい温厚な方が多いという事だと思います。最近ではユー
チューブで現地レポートする人や観光地案内してるような動画も多く、初めて行く人も行きやすくなっていると思います。
ただし、治安は良くても犯罪がないわけではありません。少し前ユーチューバーが注意喚起していた、財布抜き取り詐欺がバンコクの中心地周辺で横行してますという動画を見まし
た、どうもほぼ日本人限定で狙われているらしくそのユーチューバーの知人もやられたらしいです。
何を隠そう 4、5 年前に私もその被害にあっているのです。内容を聞いてるとほぼ私の遭遇したパターンと同じでした。私の場合は道を尋ねられて話を聞きだすと、自分も日本に住んでいたらしく日本語を喋り出し、バンコクに来たばかりでこっちのお札を見せて欲しいと言われ、ポケットから財布を出すと突然財布を取られ中の札をパラパラと見だし、見るだけ
見るとありがとうと言ってそのまま返されました。失礼な奴だなとは思いつつもその場を後にして目的地に向かい、何枚か抜かれていたのに気付いたのは次行った店で会計をする時です。慌てて先ほどの場所に戻っても時すでに遅し 2 人組の姿は影も形もありませんでした。
もしタイに行かれる方がいましたら旅行者を装った外国人犯罪者にご注意を。でも現地の人は温厚で良い人が多いですよ。

―2―

普通救命講習会Ⅰ 開催
１ 月 ２２ 日（水）に水道会館 ３ 階大会議室において、京都市左京消防局員の方によります
普通救命講習Ⅰを開催し、１９ 名の会員の皆様にご参加いただきました。当日は、西村広報・防災委員長の開会挨拶の後、前半に座学、後半に実技を行いました。実技では ３ 班に分かれ、人形を使い胸骨圧迫や人工呼吸によります心肺蘇生法の方法や AED（自動体外式除細動器）の使用方法を学びました。
消防局員の指導のもと、受講された方は、シミュレーションを重ねるごとに動きがスムーズになっていき、AED の使用方法も慣れてこられました。
受講された方が、事故などで倒れられた方に遭遇した時、経験がなければ使用方法も分かりませんが、今回の講習を思い出していただき命を救うことができれば、非常に素晴らしい事だと思います。
今後も、水道協会において普通救命講習会を開催させていただきますので、是非ご参加お待ちしております。

開会の挨拶をする西村委員長

座学の講習の様子
実技の講習の様子

AED の使用方法も何回か回数を重ねる事にス
ムーズになっていかれました。

周りにいる方に「救急車を呼んでください」等応援のお願いをする声も、始めは照れがありましたが、回数を重ねる事に大きくなっていかれました。

―3―

青年会ページ

新しい発見
株式会社津田

森

田

悦

司

最近は １ 年が過ぎるのを早く感じるようになってきました。
小学校 １ ～ ６ 年生のことを思い出すと、早く上級生になりたいとか、６ 年生になったら修学旅行があるなど、１ 年を長く感じながら過ごしていたような感覚があります。
中学生になった頃は、こんなにも楽しい毎日がもっと長く続けばいいのにと思い、先の事も考えずに毎日遊んで過ごしていたので時間が早く感じました。
高校生になり、小学生からやっていた、野球の練習が部活動として毎日ありました。昔から野球の練習が嫌いだった私は、毎日の練習が嫌で嫌で、１ 日がとても長く感じました。その中でも過酷な冬合宿は、たったの ４ 日間なのに １ か月間ぐらいに感じたように思います。
卒業して今の会社に勤め始めてから、５ 年が経とうとしています。毎日がとても早く感じ、「もう ５ 年も仕事をしているのだな。」という感覚です。
こういった時間の感じ方について、ある芸能人がテレビで言っていた言葉をふと思い出しました。「新しい発見・経験をしていくと人生が長く感じる。」この言葉を聞いて自分の経験に置き換えて考えてみると、そういえば旅行の時の行き道は長く感じるのに、帰り道は早く感じているなと思いました。
小学生の頃は目にするものや経験は初めての事ばかりで、時を長く感じていたのだと思います。社会に出てからの、この 5 年間も環境が変わり新しい発見や経験の連続でした。また、
今年から青年会にも入会させていただき、これを機にもっと色々な新しい出会い・経験があると思いますので、たくさんの事を学び人生を長く感じられるように過ごしていきたいと思
います。

―4―

青年会ＰＲ
活動報告

令和元年 12 月 14 日〜令和 2 年 2 月 1 日

令和元年 12 月 14 日（土）青年会忘年会
冒頭の松田会長の挨拶では、この一年間に重点的に行ってきた新規会員を増やす取り組みについて触れられ、4名の入会に繋がった事を報告されました。今後も継続して入会を募り、青年会の事業の拡充を図りたい旨の抱負を述べられました。

令和 2 年 2 月 1 日（土）全国管工事業協同組合連合会青年部協議会
第 122 回理事会
担い手育成事業に関してポスターの掲示で促進を図る事となり、各単組において活動を行う方針が決定されました。

―5―

協会・組合通信
月・日

京水発

1．29

1

2． 6

3

京管発

件

名

下水道取付管等緊急修繕工事業者の登録者募集について
4

１月

20

1

令和 2 年度配水管工技能講習会のご案内

20

2

新商品ファイバースコープ

協会・組合理事・監事会議事録
レンタル開始のご案内

近況報告

月・日

曜

時

1． 7

火

18：00

協会・組合

17

金

13：00
15：00
16：00

全管連 第 341 回理事会（品川プリンスホテル）
全管連 新年賀詞交歓会（品川プリンスホテル）
事業・企画委員会

19

日

9：00

配管技能実技試験（京都水道会館）

水

13：30
16：00
16：00

普通救命講習Ⅰ（水道会館
財務委員会
広報・防災委員会

29

水

15：00
15：00
16：00

会計監査委員会
総務委員会
理事・監事会

31

金

17：30

京管連

2． 4

火

19：00

青年会役員会

14

金

13：30

全管連事務局研修会（ホテルベルクラシック東京）

26

水

16：00
9：30

職別国保 理事会（アークホテル京都）
専門校給水配管施工実習（3 階大会議室）

22

間

行

事

新年賀詞交歓会（ホテルグランヴィア京都）

3 階大会議室）

理事・監事・支部長会（東華菜館

―6―

本店）

労改連ボウリング大会
太成工業㈱ 団体の部 優勝！！
明和管工業㈱ 第 ３ 位！！
第 ４９ 回京都府中小企業労務改善集団従業員ボウリング大会（主催：京都府中小企業労務改善集団連合会）が、去る 2 月 2 日（日）北区上賀茂の MK ボウルにて開催されました。
当管工事組合からは、太成工業㈱、明和管工業㈱（当組合主催の昨年 9 月のボウリング大会優勝チーム、準優勝チーム）に出場をお願いしました。各組合の強豪ぞろいの中、見事に優勝、第 3 位に入賞されました。優勝した太成工業㈱のチーム総得点が 1,517 点、第 2 位のチームが 1,507 点、第 3 位の明和管工業㈱が 1,489 点と 3 チームが大接戦でした。本当におめでとうございます。

団体の部

優勝

太成工業㈱の皆様（右より 3 名）

―7―

写真同好会２ 月 ２2 日（土）に写真同好会を開催させて頂きました。
当日は、開催時間前にしとしと降っていた雨もやみ、雨の中の撮影会にならず一安心。今回の撮影場所は、豊臣秀吉の正室である北政所が秀吉の冥福を祈る為建立した「高台寺」でした。高台寺の中は、色々見どころがあるのですが、高台寺の目玉である方丈庭園は素晴らしい庭園で、テレビでは見た事がありますが、実際に生で見ると心が和み、今年の写真コン
クールのテーマである「和」にぴったりの写真を撮影することが出来ました。

高台

山門を抜けて境内に入ると最初に「庫裏」が見えます。

寺

重要文化財の観月堂。北政所が晩年、この観月台から秀吉に想いを馳せて月を眺めたそうです。

庫裏の苔に覆われた前庭には、この高台寺の庭園が国の史跡／名勝に指定されていることを示す石碑が建てられています。

1605 年に建築された重要文化財の開山堂。

高台寺の一番の観光スポット方丈庭園。白砂が美しい枯山水庭園

―8―

風

塵

抄
大

原

正

「食の桟道」（後編）
しょうふくろう（8） 招 福楼
滋賀県八日市駅前にありながら、閑静な一郭を形成している。門へのアプローチがよい。
「春

百花有り

無くんば即ち

秋に月有り

夏

涼風有り

冬に雪あり

若し閑事の心頭にかかる事

これ人間の好季節」という意を体して、各月毎に料理の題を決めて提供している。
私の行った 9 月は「月」に因んで、床に月の掛け軸、床飾り、皿に月の意匠、最後に出た特製の和菓子は「月に群雲」と題して、白い薄皮に黄色い卵黄を包んだものが出されて、心憎い演出であった。
夜の料理は 20,000 円～ 30,000 円で、これに 20 パーセントのサービス料と消費税が付く。
備考
よう か いち

八日市（滋賀県東部、湖東平野の中央部にあった市で、平成 17 年（2005）に町村合併で東近江市となった。毎月八の付く日に、市が開かれたのが、地名の由来である）
じん（9） つば甚

加賀百万石前田家のお抱え鍔師であった三代目甚兵衛が営んだ小亭塩梅屋「つば屋」が始まりで、宝暦 2 年（1752）の創業の金沢屈指の料亭である。金沢駅前より 157 号線を南下し、お やまじんじゃ

尾山神社前を過ぎて、犀川の橋を渡ったところを左折すると間もなく左手にある。
さいかわ

料亭は犀川を望む高台にあって、玄関前には年代を感じさせる大きな松があって老舗の風
格が感じられる。
明治の元勲・伊藤博文などが訪れたともいわれ、俳聖松尾芭蕉も投宿して句会を催したという茶室「是庵」もあつて特別に見学をさせて頂いた。

―9―通されたのは鶴の間で、桐の一枚板の欄間には鶴の彫刻があり、床の間と違い棚の壁には家伝の鍔が多数はめ込まれ、犀川に面した広縁は北前船の床板で敷かれていた。
付出は鰤焼霜（蓮芋、チリ酢掛け）、八寸は長芋、生口子、衣かつぎ、キャビア、百合根
茶巾、くるみ、へぎふぐ、菊花寿司、梅貝、吸物は蟹真薯（千口子、松茸）、造りは鮪、なめら、針魚、赤烏賊の氷室開きのかまくら盛り、焼物はのど黒（赤むつ）と松茸の杉板焼、煮物は鴨治部（すだれ麩、金時草、生平）、一品（強肴）は鮑の柔煮（生姜あん）、おしのぎ
は梅貝温石（鰻蓮餅）、酢物は毛蟹砧巻、留は松茸御飯（白山なめこそば）、汁、香の物、果物は湯葉プリン、白山姫の柿など加賀会席の粋を尽くした料理であったが、なかでも圧巻は
当地の名物の治部煮で、過去に金沢で食べた治部煮とは雲泥の差でこれほとまでの味に出会ったことはなかった。この一品だけでこの料亭の味は極めたといってよく、はるばる北陸の金沢まで足を運んだ甲斐があったといって過言ではない。まさしく加賀の旬を味わい尽くした一席といえるだろう。
備考
お やま じん じゃ

尾山神社（加賀藩の藩祖の前田利家を祀る神社で、神門は疑洋風建築に中国風を加えた変わった門で、国の重文に指定される）
さいかわ

犀川（金沢市の南端の奈良岳に源を発し、金沢市を流れ、日本海に注ぐ二級河川）
か げつ（10） 花月
まる やま ちょう長崎の丸山 町 にある「しっぽく料理」の店である。創業は 1642 年、江戸時代の初期で、ちん

もとは引田屋といい、その庭先にあった亭を花月楼といったが、大方清雅によって「﨑陽随
一の酒楼」と喧伝されるに及び、ついにはこの名を採って店名とした。頼山陽、武元登々庵、
田能村竹田などの文人墨客の訪れも多く、オランダ人や唐人たちが丸山見物の際には、花月に必ず立ち寄ったと言われている。
「しっぽく料理」とは円卓を囲んだすべての人が、ともに杯を交わして、料理を味わい、会話を楽しむもので、格式に縛られないのが特色である。
ひれ

最初にして最大の作法は女将から「お鰭をどうぞ」の言葉を聞いてから宴会を始めること。
お鰭とは鯛の胸鰭が入った吸い物で、一尾に一つしかない胸鰭を出すことで、頭から尾鰭まで、まるごと一尾の鯛でもてなすという心意気を表している。このお鰭を食べるまでは、乾杯はおろか、私語も厳禁、上着を着た正装のままで正座して待つのがしきたりである。
和と中華の混合の色鮮やかな皿盛りの料理を直箸で食べ、取り皿は 2 枚が常識となってい― 10 ―

る。全部で 15 品前後の料理が出され、先ず目で色鮮やかな料理を鑑賞しつつ、味の良さに舌鼓を打つことになる。
日本最古の洋間や坂本竜馬の刀傷の残る広間、800 坪の日本庭園などに江戸の華やかな風情が楽しめるところである。吉永さゆり主演の「長崎ぶらぶらぶし」でもここがロケ地になっていた。
30 有余年前、この料理をここで食べるだけに、飛行機で往復したこともあった。
平均予算は 20,000 円といったところであるが、長崎でのエキゾチックな料理として、是非とも味わいたいものである。
備考
まるやまちょう

丸山 町 （寛永末から昭和 31 年（1956）の間に栄えた長崎の花街で、鎖国令により、オラン
ダ商館と同様に、平戸の丸山から移設された。外国人を対象としては当時唯一のものであり、丸山遊女のみが、唐人屋敷や出島に出入りすることを許された）
しっぽく料理（中国料理や西欧料理が日本化した宴会料理の一種で、長崎市を発祥の地としている。大皿に盛られたコース料理で、円卓を囲んで味わう形式である。和食、中華、洋わか

食（主に出島に商館を構えたオランダ）の要素が互いに交じり合っていることから、和華らんりょう り蘭 料 理とも表される）
たけもととうとうあん

武元登々庵（江戸時代後期の漢詩人、書家、医師で、備前国和気郡北方村（岡山県吉永町岩崎）に生まれる。閑谷学校に入り、神童といわれた。名は正質、字は景文、紫野栗庵に学び、詩文を良くする。後に播磨の医師について眼科医となる。「古詩韻範」は名著として名高い。備中の豪渓の岩に彫られた「天中」の 2 字は妙筆として今に伝わる）のの むら ちく でん

田能村竹田（江戸時代後期の南画（文人画）家。豊後国直入郡竹田村（竹田市）の岡藩儒医・田能村碩庵の次男として生まれる。たびを好み、日本各地を遊歴し、詩文を得意とし、画論「山中饒舌」などを著した。「暗香疎影図」など多くの絵画が重要文化財に指定されている）
吉永さゆり（日本の女優、歌手出、本名は岡田小百合、東京都渋谷区代々木西原町出身。そのファンは「サユリスト」と呼ばれた。1960 年代を代表する人気映画女優で、10 年間に70 本以上の映画に出演した。作曲家の吉田正の門下生としても数多くのレコードを世に送り出した。夫はフジテレビ・ディレクター、共同テレビ社長、会長、相談役を歴任した岡田太郎）
長崎ぶらぶらぶし（長崎市に伝わる民謡出、市井に生まれた多様な歌詞が伝えられている）― 11 ―

まんようけん（11） 万養軒
ふや ちょう

京都の四条通の麸屋 町 を東に行った北側にあったフランス料理店。現在は祇園に移っている。明治 14 年の創業というから、京都の洋食の草分け的存在である。
オードブルのフォアグラやエスカルゴ、冷製のコンソメスープ、海老のグラタンや工夫を凝らした魚料理など、この店のイメージを高めるものは枚挙に暇がないくらいである。静かなピアノの曲が流れる中で、供される料理を食し、美術や文学を語りながら、ゆっくりと流れる時間を楽しむことは人生の至福の一時といえよう。
一度、サラダの野菜に青虫が這っているのを注意すると、ここの給仕長の伊藤さんが無造作に摘まんで捨てて、「これほどこの店の野菜は自然栽培なのです」の一言には次の句がつけなかった。近年、祇園に移転したが、まだ行っていない。
備考
ふ

や ちょう

麸屋 町 （京都市内の南北の通の一つで、北を丸太町通から南は五條通までの通で、平安京の富小路にあたる）
グラタン（フランスのドフィーネ地方で発祥の郷土料理から発達した料理。「オーブンなど
で、料理の表面を多少焦がすように調理する」という調理法）
フォアグラ（世界三大珍味として有名な食材。鵞鳥や家鴨などに沢山の餌を与えることにより、肝臓を肥大させて得るもので、濃厚な味であることから、宮廷料理となったり、美食家や富裕層に食される）
エスカルゴ（フランス語でカタツムリを意味する語で、食用に供されるのは、リンゴマイマ
イ、フティ・グリ、グス・グリ、の三種類のみである。殻から取り出して、内臓を除去した後で加熱する。パセリとニンニクのみを細かく刻みで練り込みだエスカルゴバターを絡めるのが、最も一般的である）
コンソメスープ（フランス料理における澄んだスープの称で、牛肉、鶏肉、魚から取った出汁（ブィヨン）に、脂肪の少ない肉や野菜を加えて煮込む。完成したスープの色は琥珀色である）
きんぽうしゅ け（12） 金宝酒家
こい かわ どおり神戸市の鯉川 通 を山手に上って西に入った北側にあった中華料理店。店に入ると壁や天井が真っ赤に彩色されているのには驚かされた。4 人掛けのテーブル席が 4 つと 6 人掛けの― 12 ―

テーブル席が 1 つほどしかない小さな店であったが、なんとなく落ち着いた雰囲気があった。
かんとんふうちゅう か りょう り

広東風 中 華 料 理店で、ここの特製はスペアリブと蒸し鶏など、スパイシーな香港製の調味料を使って素材のうま味を引き出している。
初めて家内と二人で行って、六品ほど注文したところ、奥からシェフ兼オーナーが出てきて、「料理の注文が多すぎる、食べ切れなかったらせっかく作ったものがもったいない。2
品減らしてほしい」と言われて、なんと良心的な人と感心したのが始まりで、神戸へ行くたびに通ったものだった。阪神大震災以降、ご無沙汰しているので、健在なのかどうか心配していたら、現在地に移って営業しているとのことで一安心である。
備考
こいかわすじ鯉川筋（神戸市中央区にある三宮、元町地区の主要道路。鯉川の暗渠の上に建設されたために、この名がある。南端に米国領事館があったため、大丸交差点以南の旧居留地の西の境界を、メリケンロードとも呼ばれる）

かんとんふうちゅう か りょう り

広東風 中 華 料 理（中国南部の広東省、香港、マカオ及び海外の広東系住民の居住地で食べられる料理で、中華料理の四大采系の一つに挙げられる。広州は食の中心地で、「食在広州（食は広州に在り）」といわれるが、中華料理の中で、最も世界中に広まった料理である。総じて薄味で、素材のうま味を生かす料理が多い）
スペアリブ（豚や牛、羊などの骨付きばら肉のことである。一般に、特に豚の骨付きばら肉
は、それを調理したもののことを言う。比較的安価な部分である）（13） 幻の晩餐
海亀のスープに辛口のシェリー「アモンチリアード」、キャビア料理にシャンパン「ウーヴ・クリコ」、ウズラのフォアグラ詰めのパイ焼きにブルゴーニュの赤ワイン「クロ・ド・ヴージョ」、デザートのパイの後にはコニャックの「グラン・シャンパーニュ」という料理と酒の組み合わせの素晴らしさ。
実はこれは映画「バベットの晩餐会」の料理の一部なのである。
パリ・コミューンで夫と子供を亡くしてデンマークの小さな漁村に逃れ、敬虔なプロテス
タントの年老いた姉妹のもとに身を寄せたバベットが、14 年の歳月が流れたときに一万フ
ランの宝くじを当てて一世一代の腕を振るって村人たちに供する晩餐会の献立の一部である。
しかし、如何に素晴らしい料理が提供されても、それに対する土地の人々の無関心や無感動な態度で、ただ日々の食事を食べるようにしか振る舞えないことへの失望が如何に大きい― 13 ―

かが私の関心を引いた。たまたま、この料理の相伴に与かった一人の将軍が漏らした「かってフランスの宮廷の晩餐会で、これと同じ美味しい料理を味わったことがある。あなたはひょつとすると宮廷の料理長であったのでは」の一言が僅かな救いとなった。どんな素晴ら
しい料理を提供されても、それを味わう者に素養と感心が無ければ、まさしく猫に小判、豚に真珠の譬え通りとなろう。食事に贅沢をするのは卑しい事だとする人達に言いたいことは、食事を味わうためにも、過去に積み重ねられた文化が必要であるということを。特にそれが形として残らないものだからこそ、味わうための素養が不可欠であることを。その文化や素養が一朝一夕になるものではないことを銘記したい。
それとともに、美味しい食事には親しい友との楽しい会話が、よりその美味を盛り上げる
ことを最後に付け加えて、この稿を終えたい。
備考
バベットの晩餐会（1987 年に公開されたデンマークのドラマ映画で、時代は 19 世紀の重苦
しい雲と海を背景としたスコットランドの片田舎を舞台としている。美しい姉妹は、牧師である老父と清貧な暮らしを送っている。そこへ、パリメコミューンによって家族を失い、フランスから亡命してきた女性のバベットが家政婦として働くようになる。姉妹は、父の生誕 100 年を記念にささやかな晩餐会を催して、村人たちを招待することとした）
パリ・コミューン（国防政策のプロイセンとの和平交渉に反対し、同時期にフランス各地で蜂起したコミューンのうち、普仏戦争後の 1871 年 3 月 26 日に史上初の「プロレタリアー
ト独裁（マルクス）」による自治政府を宣言したパリのコミューンは、約 2 ケ月でヴェル
サイユ政府軍によって鎮圧されたが、後の社会主義、共産主義の運動に大きな影響を及ぼし、短期間のうちに実行に移された数々の社会主義政策は、今日の世界に影響を与えた）― 14 ―

第 3７ 回 写 真 コ ン ク ー ル 作 品 募 集
平素は格別のお引立に預かり厚く御礼申し上げます。
さて、今年も恒例の写真コンクールを下記の通り開催いたしたく存じます。
何かとご多用中とは存じますが、なにとぞご応募していただきたくご案内を申し上げる次第です。また、ご応募頂きました作品の中から厳正な審査をさせていただき、入選された方には、表彰状・記念品を贈呈いたします。
皆様のたくさんのご応募をお待ちいたしております。

記

テ ー マ

「和」

規

格

キャビネ（16.2cm × 11cm）または

締

切2020 年 5 月上旬

審査

広報・防災委員会にて入賞作品決定

表彰

金賞 3 万円、銀賞 2 万円、銅賞 1 万円、優秀賞 5 千円（3 名）

2L

参加賞 1 千円
注意事項

○作品は額縁に入れないでください。
○規格は必ず守ってください。
○お一人様 5 点までの出品でお願いします。
担当：山田

編集後記
暖冬だった今冬も終わり、早いもので、もう年度末の 3 月を迎えました。
新年度に向け、新しい仕事に取り掛かっておられる方や、準備に追われる方も多いのではないでしょうか。
新年度。気持ちも新たに皆様方と共に、頑張っていきたいものです。



大菱冷熱工業株式会社― 15 ―

下野正樹

株式
会社

井 尻 商 会

本 社

京都市下京区五条通堀川西入〒600-8357

TEL(075)801-3221 FAX(075)841-9267

京都の建設情報メディア

http://www.kyoto-kensetsutimes.co.jp〒611-0041 京都府宇治市槇島町落合119 TEL 0774-21-0011 FAX 0774-21-0022
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100A
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施 工 性 に優れたポリエチレン一体管路を構築■ 適用部位
消火栓ポンプ室

消火栓
格納箱

消火栓
ポンプ

防火対象物
地上式
消火栓
地下式消火栓水源注意

防火区画貫通箇所や火災時に熱の影響を受ける恐れのある場所ではご使用できません。

1.6MPa で認定取得!

※使用箇所などについて不明な点は所轄の消防機関へご確認ください。

最高使用圧力環境・ライフラインカンパニー

京滋営業所 TEL 075（662）3418

京都本社〒601-8356
京都市南区吉祥院石原京道町６番地
TEL075-280-9088 FAX075-288-3030
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省スペース型
掃除口付継手安定した遮音性能を高いレベルで実現（外巻遮音不要） 楽々開閉！
管径40A～150A、継手を含め、充実のラインナップ
工期短縮、省力化ニーズに対応
作業性の良さで現場応援リユーズＶ
集 合 住 宅 専 用 仮 設 配 管 レ ンタ ル シ ス テ ム

メーター分岐部
受挿接続とジョイント設置 で安定、安心

給水ホースで
メータまで

楽々配管

特徴 1

VP配管より

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縮
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短
％
0
期
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本社 / 関東営業所 / 広島営業所 / 福岡営業所 / 札幌営業所

特徴 2

レンタル方式ユニット、
ジョイント方式・洗浄、殺菌して納品でいつも清潔、安心・廃材が発生しません

・現場加工、接着剤が不要
・継手接続後の待ち時間不要
・洗管時間の短縮( 接着剤未使用のため )〒594-1144
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ぜひ、お電話ください！

0725-51-3000‫‒ٻ‬ӷ‒ᨓ‒֥‒ఇ‒ࡸ‒˟‒ᅈஜ⅙ᅈ⅙ʮᣃࠊɶʮғʚவᡫ᭗̽ᙱλ௅‫ދ‬ထ≘≚⅙⅙⅙⅙ᩓ‒ᛅ⅙• ‧‟․‣‣‟‥…‣‣⅙‸″⁊⅙• ‧‟․․‣‟․…‣…

RAKUYU-Z工法がそれを証明します。

RAKUYU-Z◆ RAKUYU-Zの装着

RAKUYU-Z工法協会

-スリムな水栓-〒615-8033

住宅設備機器と管工機材の株式会社 京都機材商会

京都市西京区下津林東大般若町35
TEL(075)381-2185 FAX(075)393-2595
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ホームページ・KC耐火透明継手DV 国土交通大臣認定取得
消防性能評定取得

KC耐火

優れた特長を備えた耐火ビニルパイプ
優れた特長を備えた耐火ビニルパイプ・・継手で耐火排水管路を実現
継手で耐火排水管路を実現！
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パイプ中間層のパイプ中間層の樹脂が膨張し、樹脂が膨張し、延焼を防止します。
延焼を防止します。

構
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耐火ビニル
パイプ

耐火
透明継手 DV造
造

KC 耐火ビニルパイプ

三層構造

KC 耐火透明継手 DV

透明継手

硬質ポリ塩化ビニル樹脂（膨張黒鉛入り）
硬質ポリ塩化ビニル樹脂（難燃剤入り）

メ
メリ
リッ
ット
ト
施工性

耐火ビニルパイプ

信頼性

・継手は透明なので・軽量で扱いやすい。
接着剤の塗り忘れ、・切管がしやすく、切りくずが少ない。
挿入不足を防止でコスト縮減きる。
・既設立て管のスラブ貫通部の径を目視確認
大きくする必要がない。
・金属管と異なり腐食・材料費、施工費のトータルコストをしない。
抑えることができる。

本社 TEL(06)6648-2375
東京本社 TEL(03)5246-7800 https://www.kubota-chemix.co.jp

伸 縮 可 と う 離 脱 防 止 継 手

ＳＫＸ
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スライドができ、既設管との結びが容易。分解不要で施工時間短縮

スッポンＭＰジョイント
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水道配水用ポリエチレン管(JW-P)用

ＨＰＥ用メカ継輪。ＰＤ管・塩ビ管・鋼管との異種管接続、再施工も可能
ＨＰＥ×ＶＤ鋼管

ショートレンチで施工可能

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社 ： 〒761-2103 香川県綾歌郡綾川町陶7188-1
TEL:087-877-2800
FAX:087-877-2801

施工に関するお問い合わせ先：

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架橋ポリエチレン管･ポリブデン管用ワンタッチ継手

川本製作所は皆様にご愛顧頂き、
2019年100周年を迎えることが出来ました。
これからも共に歩み続け、信頼される企業として邁進いたします。

株式会社川本製作所 （川本ポンプ）
京 都 支 店 /京都市伏見区竹田西段川原町140 TEL（075）645‐1011
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プレートコンパクター
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NETIS No.TH-100006

高周波バイブレーター
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京都市公認水道協会特約店 割引制度があります

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北ブライトホール [堀川紫明]
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本社〒604-8831 京都市中京区四条通中新道西入
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八 条 営 業 所 京都市南区吉祥院流作町24
伏 見 営 業 所 京都市伏見区横大路三栖山城屋敷町110
木 津 営 業 所 京都府木津川市木津宮の裏170-3
亀 岡 営 業 所 亀岡市大井町南金岐尾垣内7番地
京 北 営 業 所 京都市右京区京北五本松町下里4
福知山営業所 福知山市土師宮町2丁目20番地
保安機材センター 京都市伏見区向島上五反田55（日研工営㈱）☎075-313-6080㈹☎075-621-0810㈹☎0774-72-5777㈹☎0771-23-8751㈹☎075-852-1055㈹☎0773-27-5330㈹☎075-631-2322㈹Fax：316-0065
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