手軽においしく夏ごはん
さ ん だ ん ばい しょう

丹念 な 焼き の賜物 ︒

和鰻三段焙焼念 入り 仕 上 げの良い
使用しのどごし細粒そば粉をる
あのシ
そばの風味とコ食感、げました。
ば
和そ に仕上。
で食べられます
水でほぐすだけ高知・産の島県児鹿

本格的な夏到来で、暑さが厳しくなってきました。食欲がなくなり、手間のかかる料理を作るのもだかかかかかかかかかかかかかか
だだだだだだだだだだだだだだ！！！！！！！！！！！！！
からららららららららららららら
ら︑︑︑︑︑︑︑︑︑︑︑︑︑︑︑旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨旨
旨いいいいいいいいいいいいいいい！
こだだ
だわりががががががががいいっぱぱぱ
いぱい！
！！！！！

こだわりの国内産

バランスよく摂れる丼やカレーがうれしいですね。夏野菜やうなぎなど、旬の食材たっぷりのメニューを手早く調理して、元気に夏を乗り切りましょう。

ふっくらやわらかで旨みたっぷりに仕 上げていま す ︒

使い分け︑皮はパリッと香ばしく︑身は照 りが出るタレと︑焼 き工程の中でタレを2 番 目は香ばしさが出るタレ︑3 番 目に最 初に︑鰻の身にしみ込 ませるタレ︑タレにもこだわりあり！

じっく り 蒸 すことで旨みが増しま す ︒

素 材の旨みを 閉じ込めま す ︒さらに︑さばきたてのうなぎ をしっかり 白 焼 きし︑しっかり白焼き︑じっくり蒸し大 切にするため︑熟 練 の 職 人が素 早くさばき ま す︒

一尾ごとに身 質︑品 質 をチェック︒鮮 度 を職人技にこだわりセンターで も 検 査 を 行っていま す ︒

養 殖 池・加工場 を 点 検 ︒さらに商 品 検 査

うなぎだけを 使 用 ︒産 地 を 訪 問し︑高 知︑鹿 児 島などのコープ指 定 産 地の︵ジャポニカ種︶使用面倒になりますね。この季節には、一品でごはんと一緒に肉・魚・卵・野菜などをたっぷり食生 活に関心を持 ち、研究するコープこうべ の組合 員グループ「家 庭料 理研 究会 」が考えたレシピを毎 月ご紹 介いたします。

パパッと作れるバランスメニューで夏を元気に！

ぎな活う使用7月

づくり
く、食で 健 康
お いしく、楽し

お手軽そば

写真はイメージです

過去のレシピも検索できます。
http://cooking.coop-kobe.net/

索検WEB版「コープCooki ng」もご覧ください。 コープクッキング

夏野菜たっぷりカレー
40

1520

703

3.3

（1人分あたり）材料( 4人分 )つくり方

牛肉うすぎり 200g ①牛肉はひと口大に切り、塩・塩
少々こしょうする。 たまねぎはこしょう少々
くし形、 なす・ピ ー マン・たまねぎ 1コなんきん・トマトはひと口なす 
2本大に切る。パプリカは2cmピーマン
2コ幅に切る。
なんきん 200g ② 鍋 に 油 を 熱し、 にんにく・
パプリカ（赤） 1/2コ
たまねぎをよく炒め、牛肉・トマト
2コ
なす・ピーマン・なんきん・
にんにく（みじん切り）

パプリカを加えさらに炒める。
1かけ③水・トマト・ローリエを加え、
サラダ油  大さじ1
野 菜 が 柔らかくなるまで
水
2と1/2カップ煮る。 火を止 めて、 ルウローリエ 1枚を加え弱火で約10分煮る。
カレールウ 1/2箱
④ご飯を盛り、カレーをかける。
ご飯 
4皿分

桃のフローズンヨーグルト
5420

72

(冷凍する時間を除く)

材料( 4コ分 )鰻の炊き込みご飯
101550(炊飯時間を除く)

材料( 4～6人分 )

343

つくり方

1.1（1人分あたり）①米は洗って分量の水に30分以上浸水する。
②うすあげ・にんじん・ごぼうは細切りにする。
1枚コープス 和鰻  1/2尾 うすあげ 米
2カップ にんじん 
1/3本 ③①に〈調味料〉を加え②をのせて炊水  2と1/3カップ ごぼう 50g
く。 炊き上がったらうなぎを細切〈調味料〉
大葉(せん切り)10枚りにして加え蒸らす。
うなぎのたれ（添付）

1袋(大さじ2)④器に盛り、大葉のせん切りを散らす。
酒
大さじ2しょうゆ  大さじ1

オクラの冷やしとろろ汁
15330

57(冷やす時間は含まない)

材料( 4人分 )つくり方①熱いだしにうす口しょうゆ・塩を加え冷やす。

0.5（1人分あたり）

オクラ
1袋
長いも 200g
ひきわり納豆  1パック

②オクラはゆでて小 口 切り、
2カップ
長いもはすりおろす。
うす口しょうゆ③①に②と納豆を加え混ぜる。
大さじ1/2
塩
小さじ1/6だし

0.1（1コ分あたり）

つくり方

桃
1コ ① 桃は皮と種を除いて食べやすい大きさに切り、レモン汁
レモン汁  小さじ2
プレーンヨーグルト をふりかける。
1/2パック ②ヨーグルト・砂糖を泡立て器でよく混ぜ、①を加えてバッ
砂糖 
大さじ3
トに流し、凍らせる。途中、ミント
適宜2～3回取り出しかき混ぜる。
③器に盛り、あればミントを飾る。

穴子の柳川風丼15920

材料( 2人分 )516

1.8（1人分あたり）

つくり方

焼き穴子 
3尾 ①穴子は、2cm幅のそぎ切りにする。
たまご 
2コ②ごぼうは水洗いし、水気を切る。
ささがきごぼう(水煮)
にんじんは 細 切り、 青 ねぎは
1袋(80g)3cmに切る。
にんじん 3cm

青ねぎ 
2～3本 ③鍋に〈A〉とごぼう・にんじんを〈A〉加え煮る。
だし
3/4カップ ④穴子・青ねぎを加え、溶き卵をしょうゆ 大さじ1と1/2回し入れる。ふたをして、半熟酒
大さじ2になったら火を止める。
みりん 
大さじ2ご飯 
2杯分 ⑤ご飯を盛り、④をのせ、お好みで粉山椒をふる。
粉山椒 
適宜

夏野菜の梅風味漬け
15360(漬ける時間を除く)

材料(作りやすい分量 )

103

6.3

（全量あたり）

つくり方

なす 
1本 ①なすは乱切り、きゅうりは斜め切り、にんじんは短冊にきゅうり1本切る。みょうがは縦に6つ割
にんじん 
1/2本り、しょうがはせん切りにする。
みょうが 
3コ②ポリ袋に①を入れて塩をましょうが 
1かけぶし、空気を抜いて口を閉塩
小さじ1じ約10分おく。
梅干（塩分10％） 2コ ③ 袋 のまま② の 汁 気を絞る。
種を取って粗く刻んだ梅干を加えて全体を混ぜ、味がなじむまでおく。

焼き肉サラダ丼
材料( 2人分 )15920632

1.7（1人分あたり）

つくり方

牛肉切り落とし〈たれ 〉①牛肉に下味をつける。たまねぎは
160g 砂糖  大さじ1/2
薄切り、ピーマンは細切り、
にんにく（すりおろし） しょうゆ  大さじ1
ミニトマトは4つに切る。
1/2かけ 酒 大さじ1 ②フライパンに油を熱し、たまねぎ
塩
少々 ・ピーマンをさっと炒める。
こしょう
少々 カットサラダ
牛肉を加えてさらに炒め、
1袋(65g)
たまねぎ  1/2コ
〈たれ〉をからめる。
ミニトマト 3コ
ピーマン
2コ
マヨネーズ  適量 ③ご飯を盛り、カットサラダ・②・
サラダ油  大さじ1ご飯 2杯分
トマトをのせ、マヨネーズをかける。

海鮮丼
材料( 2人分 )15810(ヨーグルトの水切り時間は除く)

444

1.2（1人分あたり）

つくり方

まぐろ（生食用短冊）
80g ①ざるにペーパーを敷き、ヨーグルトをサーモン（生食用短冊）
80g
入れてしっかりと水気を切る。
かいわれ大根 
1/4パック ②まぐろ・サーモンはそぎ切り、かいわカットわかめ 
小さじ1
れは2つに切る。 わかめはたっぷりのプレーンヨーグルト
大さじ4
水で戻し、水気を絞る。
ご飯 
2杯分③ご飯にいりごまを混ぜ、器に盛る。①・いりごま（白）
小さじ2②を彩りよくのせ、わさびじょうゆをしょうゆ 
適量添える。
練りわさび 適量※調味料の価格は含んでいません。店舗により品揃えのない場合があります。