地域のみなさまと JA むなかたを結ぶ

キュウリは博多祇園山笠のタブー

SUITOUJA むなかたふれあい通信

7 6 0 年 以 上 の 伝 統を誇る

「博多祇園山笠」の期間中はキュウリを 食 べ るこ と が タI♥

ブーになっています。その理

むなかた

由は、輪切りにしたキュウリの切り口が、櫛田神社の祭神・祗
櫛田神社の神紋園神（スサノオノミコト）のごNov. 2018

神紋である木瓜（ぼけ）の花に似ているから。氏子が「ご神Vol. 46紋を口に入れることは畏れ多い」と食べることを遠慮したのが始まりなんだそうです。

か

今も尚、7月1日から7月15日の間は山の舁き手はキュウリを食べません。さらに、小学校の給食でもキュウリが出ないのです。
また、江戸時代には切り口が徳川家の家紋にも似ているという理由で将軍家直属の武士は食用にすることを敬遠していたそうです。
江戸時代後期になると品種改良が進み、徐々に人気の野菜になっていきます。

プレゼント クイズ
正解者の中から抽選でJA共通商品券2,000円分を５名様にプレゼント！
問題 ＪＡの主な事業のひとつである「販売事業」とは、農家が★中面の「協同組合講座」をご参照ください。

応募方法

クイズの答え・住所・氏名・年齢「すいとう」の入手方法（❶新聞折込 ❷ポスティング ❸直売所 ❹その他）「すいとう」やＪＡむなかたに対するご意見・ご感想などを書いて、ハガキまたはメールでご応募ください。
〈宛先〉〒811-3436 宗像市東郷四丁目3-1

JAむなかた「すいとう」係 まで★メール／kouhou@ja-munakata.or.jp＊JAむなかたホームページからもご応募いただけます！
応募締切

11月30日（金）（当日消印有効）●当選者の発表は賞品の発送をもってかえさせていただきます。
●個人情報は厳重に管理し、賞品の発送以外の目的では使用しません。

★﹁すいとう﹂次号の発行は来年の２月です︒

生産した農産物を集荷・調整し、共同で市場に出したり●●●で販売したりすることです。
●に入る言葉は何でしょう？

右のQRコードからもアクセスできます。
ぜひチェックしてください。

クでもフェイスブッ！
情報配信中

ＪＡむなかたは、広報誌「べじたぶる」を毎月発行！ 管内の農産物直売所やコミュニティセンター、宗像ユリックスなどに置いています。

キュウリ

こだわり名鑑キュウリのあく抜きには２つの方法があります★先端を切って、へたを切り口にこすりあわせる★まな板の上で転がして、塩でもむ

どちらの方法も維管束に刺激を与えて液を外に出して、実の中の蟻酸を少なくしているんですね。

キュウリの緑色の皮のすぐ下には維管束という水や養分などが流れる管があって、その中の液に蟻酸（ぎさん）という渋味のもとになる物質がたくさん含へたを切り口にこすりあわせるまれています。
これがキュウリのあくです。蟻酸は維Vol. 32
C uc umbe r

管束の中の液に集中しているので、この液を減らせば、あくも少なくなるんです。

むなかたのキュウリは9月上旬から出荷がスタート！

JA むなかたきゅうり部会

ＪＡむなかたきゅうり部会は、５人でハウス約９０ａに作付けしています。
３年前まで３品種を栽培していましたが、現在はうどんこ病や褐斑病に強い「兼備（かねそなえ）」１本に絞り、※収量増を目指しています。
また、ウイルスを媒介するコナジラ※

ミや品質を下げるアザミウマの卵・幼虫を食べるスワルス

キュウリ
豆知識

キーカブリダニを入れ、防除回数を減らしています。

ウリに似た丸みを帯びた形だったんですよ。今や食卓に欠かせない存在ですが、まだまだ知らないことがいっぱいあるはずです！今回は、そんなキュウリの奥深さをご紹介します♪

水分たっぷりのキュウリは低カロリーでも色んな栄養を含んだ人気者なのだ！

むなかたのキュウリは今が本番。まだ薄暗い早朝から収穫を始め、水分をたっぷりと含んだ状態で出荷、抜群の鮮度が自慢です。
キュウリの歴史は古く、3000年以上前から栽培されていました。当時のキュウリの野生種は、夏野菜のイメージが強いキュウリですが、むなかたのキュウリはハウス栽培のため、露地栽培の季節が終わる９月上旬頃から出荷がスタート。北九州青果に向けて、１２月上旬までに約６０ｔの出荷を見込んでいます。

キュウリの栄養は？

５月

種苗メーカーや関係者と話し合い、品種を決定します。

方、そんなことはありませんよ！

７〜８月

キュウリにはカリウム、ビタミンC・K、食物繊維などが含まれており、高血圧や生活習慣病の予防に効果的です。利尿作用もあるので、むくみ対策にもってこいの野菜なんです。

おいしいキュウリの見分け方は？

密閉せず、ヘタを上にして立てて置きま太さが均一なものを選びましょう。イボのあるどにくるんで室温で保存することもでき品種の場合は、イボがチクチクするくらい尖っているものが新鮮な証拠です。

定植

ハウス内がより良い状態になるよう、土の状態を確認して土壌消毒するなど、事前に準備をしてから定植します。

９月

現地検討会
出荷

生育状況を確認し、初出荷の日程を決めます。
出荷ラインのカメラで品質チェックを行い、重ねて作業員の目によって選別。
Ａ・Ｂ・Ｃのランクごとに分けます。

キュウリの保存法は？て冷蔵庫の野菜室へ。このときポリ袋はしょう。
これからの寒い季節は、新聞紙なますが、乾燥が苦手なので早めに食べきるのが基本です。

※コナジラミ・アザミウマ…キュウリに発生する害虫

品種決定「キュウリは栄養がない」と思っている

水気をしっかりふき取り、ポリ袋に入れ皮が濃い緑色で、持ったときに重みがあり、定植作業〈栽培スケジュール〉

いつもと違うサラダをどうぞ♪

【材料…3人分】● キュウリ………1本● 乾燥わかめ……5g●ねⒶ

ぎ…………適量●醤油…大さじ２● ご ま 油…小さじ１● 柚子胡椒…小さじ１● すりごま………大さじ １● 炒りごま………大さじ １

【作り方】

出荷

キュウリとわかめの柚子胡椒和え❶キュウリは千 切りにして塩もみ 、わかめは水でもどし、ねぎは小口切りにします。
❷キュウリとわかめをぎゅっと絞り、水気を切ります。
❸①、②とⒶ の調味料、すりごまを合わせて和えます。
❹器に盛り、炒りごまを散らして完成です。

むなかた産の大豆を100％使った
大人気のお味噌ベランダでできるキッチンガーデン

JAむなかた おすすめ

わがまちシリーズ

ホウレンソウ

加熱しても生でも美味しい・・・

JAむなかた手作りのお味噌、皆さんは使ったことがありますか？
米・麦・合わせの３種類があり、むなかた産大豆「フクユタカ」を１００％使用しています。
コンクールで金賞を受賞したこともある、大人気のお味噌です。
管内の小学校や保育園などに出向いたり、参加者を募って教室を開いたりして、地域の皆さんに味噌づくりを体験してもらっています。
まだ参加したことがない方もぜひ参加してみてください。

ホウレンソウは水菜やルッコラなどのように若取りしてベビーリーフとしても利用できます。
若い葉はシュウ酸含量が少ないので、えぐ味がなくおいしく食べられますよ。
ホウレンソウの発芽適温は15〜20度（最低4度〜最高30度）。秋は9月から11月まで種まきできます。
寒さに強く、マイナス0〜3度でも緑を失わずに収穫できます。畑でなくても、日当たりの良いベランダなら栽培可能です。
深さ15cm以上のプランターに培養土を入れ、浅くまき溝を付け条間10cmで筋まきします。種が隠れるくらいに薄く覆土し、発芽したら葉が重なったところや生育遅れを順次間引き。本葉4〜5枚までに株間3〜4cmにします。追肥は1000倍の液肥を1週間置きに施しましょう。
草丈が15cmくらいになったものから収穫していきます。冬場はビニールや不織布を掛けて保温すると、生育が早まります。
（土壌医・藤巻久志）

ほたるの里・道の駅むなかた・かのこの里・
ここで買えます！ ふれあい広場ふくま・あんずの里市

むなかた育ちのお味噌（米みそ）ができるまでお味噌 各種（800ｇ）520円（税込）

お米の準備※パッケージのデザインは変わることがあります。

❶お米を洗って一晩水につけます。水を切ったお米をセイロに入れて蒸します。

大豆の準備
大豆を一晩水につけます。水を切った大豆を大きな圧力窯で一気に蒸します。

❷お米の熱を取って「麹（こうじ）菌」を混ぜます。

プロのおすすめ

米麹と蒸し大豆をしっかりつぶしながら混ぜ合わせます。
❸３日 ほど経 つと、表 面にびっしりとカビがつきます。これが「米麹（こめこうじ）」です。

★お問合わせ●ご注文について…販売企画課

ホウレンソウをはじめ葉菜類に最適です。

お味噌が腐らないように空気を抜きながら詰め、３ヶ月〜半年の間熟成させたら完成！

☎36-2119●味噌づくり体験について…ふれあい生活課

グリーンセンターの矢野です

稲刈り体験（玄海小学校）

もっとお近づきに協同組合講座 5❸❷❶

1,461円（税込）

グリーンセンター全店で販売しています。

ＪＡ む な か た で は 、地 域 に 密 着 し た 様 々 な 活 動 を 展 開 中 で す 。

田植え体験（勝浦小学校）

有機一発肥料（葉菜類用）
1kg 600円（税込）☎36-2371

あな たと地域といっしょに葉菜専用肥料
10kg

米粉でピザづくりに挑戦

ＪＡって何をしているの？

ＪＡは農家・農業のサポートや、地域の皆さんの暮らしを支える事業をしています。
ＪＡの事業にはいろいろなものがありますが、どの事業もスタート時と同じ「みんなで力を合わせて、みんなの願いを叶える」
ための取り組みです。主な事業をご紹介します。
●指導事業…農家にアドバイスをする仕事です。
アドバイザーが農家のもとに出向き、美味しくて安全な農産物のつくり方や農業経営などについて相談にのっています。
●販売事業…農畜産物をお金に換える仕事です。
農家が生産した農産物を集荷・調整し、共同で市場に出したり直売所で販売したりしています。農産物をきちんとした値段で販売することは、農業経営を支えるためにとても大事なことです。
●購買事業…質のよいものをまとめて買って分ける仕事です。
農業や暮らしに必要なものを共同購入するしくみです。
安全で品質のよい肥料や農薬、家畜のえさ、農業機械、暮らしに必要なものを計画的にまとめて買うことで、組合員に安く安定して販売することができています。
●信用事業…銀行のような仕事です。
組合員からお金を預かり、それぞれの組合員が必要なときにお金を引き出したり借りたりすることができる金融機関を運営しています。

り、ゆっく
りく
ゆっって！
ガンバ

お菓子を作ったよ❺

ジャガイモ植え

心も身体も元気に❹
❻てネ！
ぐ植え
すっまな！
べたい食
く
早に楽しみ
おり
つ農業ま❶ 裸足で田んぼに入り、田植えを体験。お米や食の大切さを学んでもらっています(^^)❷ み ん な で 植 え た 苗 が 収 穫 時 期 を 迎 え た 頃 、昔 な が ら の 手 刈 り で 収 穫 し ます 。こ れ か ら も む な か た の お 米 を た くさ ん 食 べ て ね ♪
❸ 河東支店主催の「米粉ピザづくり教室」。
ＪＡの米粉を使ってピザを作り、みんなで美味しくいただきました♪
❹ 農業まつり用のジャガイモを作ろうと、青壮年部の皆さんと福津市の支店職員で種芋を植えました。
まつり当日、青壮年部テントにぜひお立ち寄りください♪
❺ キッズクラブ第２講では、パフェとクッキーを作りました。可愛く、美味しくできました☆
❻ 神湊でミニデイサービスを開きました。簡単な体操をしたり芳香剤を作ったりして、笑顔溢れる１日となりました♪

お得なお知らせお知らせ

J A からのお知らせ

河東・東郷・赤間駅前支店 合同感謝祭に参加 丸光木材商事（株）

11月18日東郷支店 いせきんぐ宗像秋祭りに参加 いせきんぐ宗像

11月18日上西郷支店

赤 間 支 店河 東 支 店南 郷 支 店
宗像市役所
自由ヶ丘支店2018

第37回24❶10：45〜
日 ❷13：45〜★あんたが大賞（23日） ★ダンスで大賞（24日）
人 形供養祭■日時…１１月２３日（金・祝）13:00〜（受付…当日9:00〜12:00のみ）■場所…野ぎく会館本館斎場

詳しくは、JAむなかたHP、もしくは１１月発行の宗像市・福津市の市報に折り込まれる案内をご覧ください。

★お問合わせ…総務課

神 興 支 店 福津市若木台五丁目21-1
福 間 支 店 福津市中央二丁目21-10
津屋崎支店 福津市津屋崎六丁目4-7
宗像大社前 宗像市深田588

宗像市石丸二丁目25-5
宗像市須恵一丁目1-14
宗像市原町153-1
宗像市東郷一丁目1-1
宗像市自由ヶ丘二丁目6-1☆今後ともJAむなかたをご利用ください☎36-4110

平成31年

開会
アトラクション
（休憩）
島田洋七氏 講演終演予定●日時… 平成31年 3月7日
（木）

開場▶10:00 開演▶10:30（13:30終了予定）

チケット販売開始…12月10日（月）予定●定員…200名

チケット販売先 JAむなかた各支店窓口・宗像ユリックス★お問合わせ…ふれあい生活課 ☎36-2371

当JAの各事業で、組合員だけの特別なサービスが受けられます。
また、事業活動の結果として十分な剰余金が出た場合には、出資配当が受けられます。

★加入申し込み、お問合わせは最寄りの各支店まで

登録
より簡単なQRコードからのご登録方法を紹介します。 無料【ご注意】

講演 「食はいのち」〜足元の宝、テーマ
ふるさと料理〜
チケット販売場所※携帯電話の契約内容によっては通信料が発生する場合がございますので、ご注意ください。通信料はお客さまのご負担とさせていただきます。予めご了承ください。

JAむなかた各支店・農産物直売所「ほたるの里」・
米粉パン工房「姫の穂」★お問合わせ…営農企画課

JA むなかた 宗像農業協同組合 〒811-3436 福岡県宗像市東郷四丁目 3-1 Tel 0940-36-4110

JAむなかた❶ＬＩＮＥアプリを開き、画面左下の「友だち」
をタップ※Androidの場合は左上❷画面右上の「+」マークをタップ❸画面上の左から２番目「QRコード」をタップ➡カメラでQRコードを読み込む❹JAむなかたの名前と画像が表示されたら、その下の「追加」
をタップ

これで友だち登録は完了です！次の配信をお待ちください♪

講師…藤 清 光氏（当日券はありません）
JAむなかたの組合員・アグレス会員
年金友の会会員

組合員のメリット

登録は簡単！

※チケットは事前の購入が必要です。
※なくなり次第終了とさせていただきます。

イベントホール

組合員になるための資格

当ＪＡの地区内（宗像市・福津市）に住所があり、JAの事業を利用したり、活動に参加したりできる方。

素敵なプレゼントがもらえるお得なクーポン（毎月１回）や情報（週に１回程度）を配信しています！ぜひご登録ください♪

●参加費…1,500円（ランチ代含む）

宗像ユリックス

ＪＡは、組合員が主人公の組織として、組合員が力を合わせ、みんなの願いをかなえるための組織です。JAむなかたの組合員になって、地域でくらす協同組合の仲間として、JAの事業を利用しませんか？組合理念に共感し、地域農業の発展や地域づくりを応援していただ
ける方を組合員にお誘いしています。

ＬＩＮＥ公式アカウントが誕生！！

●場所…ロイヤルホテル宗像（宗像市田野1303）

2月23日になりませんか？

ＪＡむなかたの！

島田洋七

JAの平成30年度

講 演★ＪＡわがまち食堂（両日）★もちまき&野菜の大安売り（両日）★ガラポン大抽選会（両日）★LinQ（リンク）ライブショー（２３日 ❶１２：００ ❷１４：２０）★キャラクターショー

快盗戦隊ルパンレンジャーＶＳ
警察戦隊パトレンジャー

土・日曜日／9：00〜17：00（祝日は稼働していません）

文化講演会

午前１０：００〜●日時…１１月２３日（金・祝）
・２４日（土）[雨天決行]●場所…ＪＡむ な か た 本 店

上西郷小学校「ふれあいまつり」に参加 上西郷小学校

平日／8：45〜19：00手数料無料

JAむなかたJAむなかた〈場所〉

11月17日18日

ATM設置場所

JAむなかたの全ATMが土曜日、日曜日も利用できるようになりました。

ネ〜！
でした日
1楽しい

☎36-2374
検 索※LINEアプリのアップデート状況や、携帯電話の機種などによって操作方法が異なる場合がございます。
ご不明な点がございましたら、お近くの支店にてお尋ねください。

http://www.ja-munakata.or.jp