2024

夏号

Keep Fresh & Safe Living ー安心とともにー

Vol.17Torishige news

T鳥繁産業ニュース夏号

2024

Vol.17

鳥繁産業 営業スタッフのGood && New
New
お気に入りの夏のお菓子＆思い出痛い！眠気覚ましのあずきバー

鳥繁産業ニュースレター

2024 年 6 月 15 日発行

発行元／株式会社鳥繁産業

INDEX■ 株式会社三洋産業 代表取締役社長
中塚茂次さまインタビュー■ 作っちゃいました！

■ 知恵のひろば
お菓子の表面のさっくり感を保つのに、シートドライヤーは使えますか？

■ 鳥繁産業営業スタッフの Good&New
お気に入りの夏のお菓子＆思い出

食べられませんのスマホケース

株式会社鳥繁産業は、鮮度保持剤のメーカーです。微酸性電解水の製造・販売も行なっております。

ニュースレターのバックナンバーは、鳥繁産業ホームペー
ジでどうぞ。

フリーダイヤル : 0120-828-507

CAFEC（カフェック）は、株式会社三洋産業さまのオリジナルブランドです。

https://www.torishige.co.jp/

左：弊社 鳥越〒879-2461 大分県津久見市上青江 4180 番地

右：株式会社三洋産業 中塚茂次さま

関西営業所 高尾 周哉

代表取締役社長 鳥越 繁一

営業時代、眠気覚ましに九州自動車道の基山 SA で「あずきバー」を買いました。
早速噛みついたら唇があずきバーにくっついて、慌てて離したら、今度は唇の皮が切れてしまい血だらけに。痛い思い出ですが、今でも一番のお気に入りです。

部活帰りの定番
本社営業所 河野 広則

関西営業所 柏野 たよ子

小学生の頃の夏の思い出アイスといえば天神様での盆踊りのあとのバナ
ナアイス！
四角いアイスボックスの中に手を突っ込んでバナナアイスを取り出します。
この時だけのバナナアイス！ 口の中に甘―い味がよみがえってきます。

夏の部活帰りによく食べていた「かき氷」。価格も手頃で、袋を切ってワイルドにかぶりついてたなーと懐かしく感じます。

食べたことがバレバレ

健康志向のララクラッシュ

本社営業所 髙橋 英則

関東営業所 大熊 孝征

お気に入りは、蒟蒻畑のララクラッ
シュです。
低カロリーで食物繊維入りの特定保健用食品です。
冷やして食べると美味しさアップ！

思い出のアイスは、ドラキュラアイ
スです！
ドラキュラアイスで調べたら、なんと記憶違いで商品名はクロキュラーでした。食べたら舌が黒くなるので友達に見せたり、家に帰ると親に食べたことがバレたりしたのが懐かしい思い出です。

お手頃でどこででも購入できるのでおすすめです。

見かけたら迷わず買ってしまう
関西営業所 油井

ぶれないシリーズ！第 2 弾！
４８年を経った今でも、兄妹そろって「ソフトクリーム」一択です。当時、それぞれの分を買って食べるより、なけなしの１個に食らいつくあまのじゃくな妹でした。

盆踊りのあとのバナナアイス

今年はお皿に盛って練乳をかけて食べてみようと思います！

写真ブレない！ ひんやり感

務

子どものころ、夏によく食べてたガリガリ君コーラ味。
いつのまにかお店で殆ど見かけなくなりました。
最近はアイス自体あまり食べませんが、稀にコーラ味が売っているのを見かけたら迷わず買ってしまいます。

シャリっと、シャインマスカット
本社営業所 鳥越 一伸

数年前、大分空港で見つけた、シャインマスカット「氷果の実」。
シャインマスカットを一粒ずつ凍らせ、シャリっと食感にすっきりした甘味。しかもエバーフレッシュを使って 1 年間美味しく食べられる仕様です。今年も楽しみです。

コーヒー用の脱酸素剤をご縁に︻鳥越︼コーヒー用の脱酸素剤︑
サ ン ヨ ー フ レ ッ シ ュ︵ OEM︶をご利用いただきありがとうございます︒︻中塚社長︼もう︑二十年ほどになりますかね︒
コーヒー豆は焙煎すると炭酸ガ
ス が 放 出 さ れ る た め︑充 填 後 は袋の中の炭酸ガスを抜く必要があ り ま す︒な の で 脱 酸 素 剤 が 欠かせません︒
世界で一番最初に円すい形のペーパーフィルターを製造︻鳥越︼三洋産業さんといえば︑ペーパーフィルターのパイオニ
アでハンドドリップを推奨されていますね︒を 考 え て い た 時︑父 親 で あ る 先代社長から言われたんです︒﹁信用を落とすのは早いぞ︒失った信用を取り戻すのに︑どのくらいかかるかわかってるのか﹂と︒
美味しいコーヒーを飲んでもらう た め に や っ て い る の に︑こ れでは本末転倒だということに気づきました︒
原点に立ち返って︻鳥 越︼そ れ が︑自 社 ブ ラ ン ドの立ち上げにつながった
CAFECのでしょうか？

るために大切なことはなんですか︒︻中塚社長︼要素は四つあります︒①品 質 の 良 い︑焙 煎 度 に あ っ た
ペーパーフィルター
②理想的な形状のドリッパー③湯温と湯量④焙煎後二週間以内の豆抽 出 に は 理 論 が あ っ て︑早 く 落
ち れ ば い い︑遅 く 落 ち れ ば い いというものではないんです︒
豆によって焙煎の度合いも違えば︑挽いた時の粗さも違います︒
そ の た め︑ペ ー パ ー フ ィ ル タ ー
で抽出の速度をコントロールでき る よ う︑両 面 に 入 れ た ク レ ープ︵シ ワ︶の 高 さ や 紙 の 厚 み を変 え︑浅 煎 用︑中 深 煎 用︑深 煎用と焙煎度別にラインナップしています︒

増 え た こ と も あ っ て︑コ ロ ナ 以
前は十カ国に満たなかった海外の 代 理 店 取 引 先 が︑現 在 で は 八十カ国にまで広がりました︒の器具を使ったコーヒーCAFEC
抽 出 方 法 の 動 画 の 公 開︑オ ン ラ
イ ン セ ミ ナ ー︑国 内︑海 外 問 わ
ず 出 向 い て の セ ミ ナ ー な ど︑ひたすら地道に啓蒙活動を行っています︒
大分を牽引する企業として︻鳥越︼大切にされていること︑取り組んでおられることはございますか︒︻中塚社長︼お得意先様を大切にす る の は も ち ろ ん で す が︑サ プ
ラ イ ヤ ー を 大 事 に す る︒こ れ は絶 対 で す ね︒サ プ ラ イ ヤ ー あ って こ そ 商 品・サ ー ビ ス を お 客 様に届けることができますから︒

電話：0977-25-3464

ド リ ッ パ ー も︑お 湯 が 粉 を 通 過する時間が長いほどコーヒーの旨 味 が 増 し ま す の で︑粉 の 膨 らみを阻害しないよう窪みをつけ︑深い濾過層で抽出できる形状に仕上げています︒
ま た︑大 分 県 地 域 牽 引 企 業 創 出事 業 認 定︑大 分 県 功 労 者 表 彰︑経済産業省﹁はばたく中小企業・小規模事業者三百社﹂受賞など︑い た だ く 機 会 が 続 き︑身 の 引 き締まる思いです︒
お 手 本 と な れ る よ う︑会 社 の 体
制 を 見 直 し︑広 報 や 品 質 管 理 などの強化に取り組んでいます︒

大分県別府市富士見町 7 番 2 号

アングラーズケース様のオンラインショップでお求めいただけます。

︻中塚社長︼そうですね︒理論に
基 づ い た 商 品 を 作 り︑熱 い 想 いをもって自分たちで広めていきた い と 二〇一 六 年 に オ リ ジ ナ ル
ブランドを立ち上げまCAFECした︒
三洋産業のコーポレートメッセー
ジは︑﹁そ の 先 に あ る コ ー ヒ ー スマイルを！﹂です︒﹁そ の 先﹂は﹁家 庭﹂︒愛 す る 家族や大切な仲間とコーヒーを囲んで笑い合える空間を作ってほしいんです︒

0120-828-507︻中塚社長︼創業当初から﹁本当に美味しいコーヒーを家庭で楽し ん で も ら い た い﹂と い う 想 いでOEMメ ー カ ー と し て︑ペ ーパーフィルターを中心にコーヒーの抽出器具を作ってきました︒
世界で一番最初に円すい形のペーパーフィルターを作ったのはうちなんです︒

ほぼ全ての機種で制作可能！

ど ち ら も︑自 家 焙 煎 と ペ ー パ ーの研究をしている当社だからこ
その独自の抽出理論に基づいて設計・デザインされています︒

シートドライヤー
エバーフレッシュ
グリーン
エバーフレッシュレッド

鳥繁産業のオリジナルスマホケース「食べられませんシリーズ」を作りました。
「えっ、そのスマホケースなに？面白いね」と会話が始まるのがうれしいです。
ぜひ、オンラインショップを覗いてみてください。

世界中のコーヒーラバーのためにオリジナルスマホケース︻鳥越︼海外展開も積極的にされていらっしゃいますね︒

お電話の際は、「お菓子の健康診断希望」とお申し付けください。

家庭でハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れるのは難しいという方が多くいらっしゃって︒
誰でも簡単に美味しいコーヒーを淹れることのできるペーパーフィルターとドリッパーの開発に力を注いでいます︒

シートドライヤーは、吸湿性のある基材を両面からフィルムでラミネートしたシート状の防湿乾燥剤です。

使用する前に、シートドライヤーを指で挟んでみてください。柔らかく曲がる状態のシートドライヤーは湿気を含んでいるので使えません。

使用できません

裁断面から吸湿する仕組みになっていますので、裁断面と直にお菓子が触れないよう、フィルム面の上に乗せてご使用ください。

自 家 焙 煎 と ペ ー パ ー の 研 究︑その両方をしているからこそシートドライヤーの使い方の注意点︻中塚社長︼コロナで外に出掛けられなくなり︑﹃家で美味しいコー
ヒ ー を 飲 み た い﹄と い う 需 要 がシートドライヤーは、小分け袋に入れたまま、パッキン付きの容器や缶などに入れて湿気を防いでください。

フィルム

▶使用方法

基材
（熱可塑性樹脂繊維＋パルプ＋塩カル）▶保管方法▶使用前のチェックフィルム︻鳥 越︼美味しいコーヒーを淹れ0.7〜0.8▲焙煎度別のペーパーフィルター

価格競争からの脱却

水分活性が 0.5 以上のお菓子には、シートドライヤーは適しません

株式会社三洋産業 代表取締役社長 中塚茂次さま

創業から 50 年、たゆみなく事業を創造し、挑戦し続けている三洋産業様は、コーヒーの焙煎、充填加工から抽出器具の製造販売まで手がけるコーヒー関連の総合メーカーです。情熱の人、中塚社長にお話を伺いました。
焼きたての外側のカリッと感を残したい︻中塚社長︼しかし︑一般家庭にコーヒーが普及しスーパーの棚にコーヒー豆やペーパーフィルターなどが並ぶようになった頃︑コーヒーの知識を持たないバイヤーから卸値の見直しを求められるようになりました︒
どうしたら価格を下げられるか

ダックワーズ株式会社 三洋産業

食 べ ら れ ま せ んた！
いましゃち作っ

0.8〜0.9

お菓子の健康診断®

お菓子の水分活性を知りたい！
そんな時は「お菓子の健康診断」をお気軽にご利用ください。
水分活性測定できます

0.7〜0.8

パウンドケーキ※Aw/ 水分活性

マシュマロ・ギモーヴ

それによって、・さっくり、カリッとした食感が損なわれる・苦味を感じるなど、食味に影響を及ぼすことがあります。
Aw

水分活性を把握して適切な保持剤を選びましょう。

お菓子例

水分活性 0.5 以上のお菓子に使用すると、シートドライヤーの能力以上に吸湿された水分をシート内に保持できず、水分と一緒に塩化カルシウムの苦味成分が溶け出し、お菓子に移ってしまうことがあります。
表面が乾いて見えるお菓子でも、水分活性が0.5 以上のものには、シートドライヤーをはじめ、防湿を目的とした乾燥剤は適しません。

～コーヒーに情熱を注ぎつづけて～
香ばしい食感を長持ちさせたい

表面のサックリ感を保ちたい

ダックワーズマシュマロ

知 恵 のひろば

パウンドケーキ

お菓子の表面のサックリ感を保つのにシートドライヤーは使えますか？

その先にあるコーヒースマイルを！
相談室
お菓子屋さんの