×共同 企画

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これからの暑い時季にうれしい口当たりのよいドリンクがフルーツとお酢で簡単に作れます。ヘルシー感があって、おしゃれに楽しめます♪ レシピ提供：ミツカン

お好みで牛乳や豆乳で割っても美味しくいただけます。

バナナのトロトロとした食感がたまりません。

機能性表示食品

ミツカンうめ黒酢

ブルーベリー黒酢ストレート

ミツカン純リンゴ酢

国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、梅果汁を加えて飲みやすく仕上げた黒酢飲料です。
６倍希釈タイプ

国産玄米を１００％使って醸造した黒酢に、果汁を加えて飲みやすく仕上げた黒酢飲料です
材料(2人分)材料(2人分)カットフルーツ(パイン・キウィ・グレープフルーツなど)……250ｇ

りんご 
1/４コ
ミツカン ブルーベリー黒酢ストレート(またはざくろ黒酢ストレート・りんご黒酢ストレート）水

初 夏 の涼 味

漬け込んだフルーツは、ヨーグルトに入れたり、スムージーに。
最後まで美味しくいただけます。

機能性表示食品
ミツカン

ドライプルーンのフルーツ酢

酢のバナナとうめ黒スムージー

1と1/2カップ
1と1/４カップつくり方① 保 存 容 器にカットフル ーツと５mm厚さに切ったりんごを入れる。
② ①の容器にブルーベリー黒酢ストレートと〈冷蔵庫で３～４時間漬け込んでください。〉
水を注ぐ。
※お好みでミントを入れると、よりさっぱりとした味わいになります。
※カットフルーツがない場合はお好みのフルーツを入れてもおいしくできます。
※漬けたあとのフルーツもおいしくいただけます。

バナナ 

C O・O P プレーンヨーグルト

ミツカン うめ黒酢 
バナナ（トッピング用）

国産りんご果汁だけを原料にしたお酢。
まろやかな風味とソフトな口あたりです100ｇ

材料( 約5倍に薄めて約8杯分 )C O・O P 種ぬきプルーン

100ｇ

3/4カップ

氷砂糖 200ｇ

1/4カップミツカン 純リンゴ酢(またはミツカン 穀物酢)
1カップ

10ｇ

つくり方

つくり方

① ひと口大に切ったバナナとプレーンヨーグ
ルト・うめ黒酢をミキサーで混ぜる。
② ①をグラスに注ぎ、輪切りにしたトッピン
グ用のバナナを飾る。

[機能性表示食品] 本品には食酢の主成分である酢酸が含まれます。酢酸には肥満気味の方の内臓脂肪を減少させる機能がある事が報告されています。内臓脂肪が気になる方に適した食品です。※食生活は、主食、主菜、副菜を基本に、食生活のバランスを。※本品は、消費者庁長官による個別審査を受けたものではなく、特定保健用食品と異なります。※本品は、疾患の診断、治療、予防を目的としたものではありません。※フルーツビネ
ガーウォーター、スムージーは機能性表示の摂取方法ではありません。

①密封できる広口ビンにプルーン・氷砂糖・純リンゴ酢または穀物酢を入れ、ふたをして涼しいところに置く。
②１日１回、 ふたをしたまま軽くふり混 ぜ、１週間でできあがり。 漬け終わったプルー（お好みでお召し上がりください）
ンは取り除く。
③冷水または炭酸水で約５倍に薄めていただく。
※できあがったフルーツ酢は冷蔵庫で保管し、お早めにお召し上がりください。
※金属製のふたの使用は避けてください。

今、食べたい月号

酢ッキリ！ビネガードリンク
ーフルーツビネガ
ウォーター

2016 年

そろそろ、涼 味 が 気になる季 節です。
食生活に関心を持ち、研究するコープこうべの組合員グループが「家庭料理研究会」
考えたレシピを毎月ご紹介いたします。

新緑が目にも鮮やかなシーズンになりました。気温が上がるにつれて、「さっぱり」といただけるメニューが気になります。かつおたたきや麺類、和え物など、素材の涼感を生かしたり、あったかスープにちょっと酸味を効かせてみたり。
今回は、母の日におすすめのメニューもご紹介していますので、そちらもぜひご覧くださいね。

かつ おのたたき ねぎソース
20350

110

ビビン素 麺0.815(１人分あたり)

材料(2人分)コープ ス炭焼き

かつおたたき(短冊)  120g
たまねぎ 
1/4コ
洋にんじん 1/4本塩わかめ 10g

〈ねぎソース〉
青ねぎ 
5本
たたきのたれ（添付） 大さじ1
砂糖 
小さじ1/4
ごま油 
小さじ1
こしょう
少々

つくり方

①かつおは7mm厚さに切る。
②たまねぎは薄切りにして水にさらし、水気をきる。にんじんはせん切りにする。塩わかめは塩抜きし、ひと口大に切る。

アスパラの白和え

350

430

2.0

(１人分あたり)

材料(2人分)〈調味料〉
熟成そうめん 
3束コチュジャン
小さじ1
ツナ缶 1缶（70g）
しょうゆ 小さじ1
きゅうり
1本酢
小さじ1
キムチ 60g
ごま油 小さじ1
白ごま
小さじ1（あれば） 適宜
糸とうがらしつくり方
コープ ス なめらか自慢①そうめんはゆでて冷水にとり、手早くもみ洗いをしてしっかりと水気をきる。
②きゅうりは細切りにする。

③青ねぎは細かく刻み、〈ねぎソース〉の材料と混ぜる。

③〈調味料〉を合わせて、そうめんを和える。

④皿に②・①を盛り、③をかける。

④器に③を盛り、ツナ・きゅうり・キムチをのせ、ごまをふる。
お好みで糸とうがらしを飾る。

炭焼きかつおたたき

なめらか自慢 熟成そうめん

太平洋産のかつおを厳選。
こだわりの炭焼きで仕上げています

シャリア ピン ス テ ー キ
材料(2人分)35

時間をかけてしっかり熟成。
なめらかでコシのある麺です1040(漬ける時間を除く)

270

材料(2人分)コープ ス

便利ななめらか絹とうふ
1パック（150g）
アスパラガス
洋にんじん 150.4(１人分あたり)

1束
1/4本

〈A〉
すりごま(白) 
大さじ2
しょうゆ 
小さじ1/2
塩
ひとつまみ

つくり方

②牛肉は筋を切り、軽くたたいて塩・こしょうをする。 すりおろしたたまねぎをまぶし、約30分漬ける。

1コ
1コ
6本
1/4コ大さじ1/25g
小さじ1小さじ1③フライパンに油を熱し、薄切りのたまねぎを炒め取り出す。
三度豆・パプリカも炒め、取り出す。 続けてバターを溶かし、②の牛肉を両面色よく焼き、皿に盛る。

シャリア ピン ス テ ー キ っ て？

1934年、帝国ホテルに滞在したロシアの声楽家シャリアピン氏用に考案。 歯の調子が優れなかったシャリアピン氏のために、たまねぎに漬け込んで柔らかく仕上げたステーキを提供したところ、シャリアピン氏に大変気に入られ、1936年正式に「シャリアピンステーキ」と命名されました。

150.9

材料(4人分 )コープス ひね酢 

洋にんじん たけのこ（水煮）にら

1袋
1/4本
40g
1/4束

たまご 
ごま油 

1コ
小さじ1730310

1.1(１コ分あたり)

材料(5コ分 )〈スープ〉
水
鶏がらスープ 

3カップ
小さじ1酢
こしょう

小さじ1少々片栗粉 
水

小さじ2
大さじ2

コープ ス ふんわり
豆乳ロール 5コ
鶏肉むね 
1枚
塩
小さじ1/6
こしょう
少々
小麦粉 
小さじ2
サラダ油 
小さじ1

コープ ス

サラダベース
しゃっきりごぼう

1袋

サニーレタス

4枚

つくり方①にんじん・たけのこは4cm長さの 細 切りにする。 にらは4cmに切る。

①鶏肉は5枚にそぎ切りにし、塩・こしょうをして小麦粉をまぶす。

③ボールに①・〈A〉を入れ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。

②鍋に油を熱し、にんじん・たけのこを炒める。
〈スープ〉を加え、煮立ったらひね酢を汁ごと加える。 酢・こしょうで味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

②フライパンに油を熱し、鶏肉を焼く。

④②を加えて和える。

つくり方③横半分に切った豆乳ロールに、サニーレタス・②・ごぼうサラダをはさむ。

③溶き卵を回し入れ、にらを加えて火を止める。

便利ななめらか絹とうふ

歯ごたえのある兵庫県産ひね鶏を、ゆず・だいだいを加えたぽん酢で和えています

お 花 サ ラダ

15

材料(4人分 )コープ ス

お 花 サ ラダリー
ヨ ー グ ルト ゼスーソキ ウィ

スライスももハム 1パック
モッツァレラチーズ  100g
トマト
1コ
ベビーリーフ
小1袋〈ドレッシング〉
酢
大さじ2
塩
小さじ1/4
あらびき黒こしょう 少々
オリーブ油 大さじ16601300.6(１人分あたり)

つくり方①ハムは半 分に切る。 チーズ・トマトは5mm厚さの半月切りにする。
②〈ドレッシング〉の材料を合わせる。
③器に、トマト・チーズを交互に並べ、ベビーリーフをのせる。ハムをコルネ状に巻いて花形にして飾り、②を添える。

スライスももハム

シャ リア ピン ス テ ー キ

サラダベース
しゃっきりごぼう

ひね酢

おいしさ長持ち、なめらか食感。
使いきりサイズの便利な小分けタイプです④③のフライパンに②の漬け汁・炒めたたまねぎ・しょうゆ・みりんを加え煮立てる。
⑤ステーキに④をかけ、野菜を添える。

83(１人分あたり)②アスパラは4cm長さの斜め切り、にんじんは細切りにし、ゆでる。

つくり方

たまねぎ 490

チ キ ン ご ぼ う サ ンド

①豆腐は水きりする。

0.8①たまねぎ1/2コはすりおろし、残りは薄切りにする。 三度豆は半分に切り、パプリカは乱切りにする。じゃがいもはひと口大に切ってゆで、水分をとばし粉ふきいもにする。

サラダ油 
バター 
しょうゆ 
みりん 

110

380

(１人分あたり)

牛ももステーキ用  2枚塩
ひとつまみこしょう
少々

じゃがいも 三度豆 
パプリカ（赤）

15

ひ ね 酢 の 酸 辣 湯 ( サ ン ラ ータン )豚もも肉を使用。塩味ひかえめ、食べ応えのある厚みに仕上げています

国産ごぼう・にんじんをごまドレッシングで和えました

ヨーグルトゼリー
キウィソ ー ス
材料(4コ分 )

15

ふんわり

豆乳ロール

食品工場でしぼりたての豆乳を使用。ふんわりとした食感

280

130

0.1(1コ分あたり)つくり方

C O・O P プレーン

①粉ゼラチンは分量の水にふり入
ヨーグルト 1カップ
れて混ぜ、約5分おく。
牛乳 
1/2カップ砂糖 
大さじ4 ② 鍋に牛 乳・砂 糖を入 れ温める。
火を止めて①を加えて溶かし、粉ゼラチン 大さじ1/2ヨーグルトを加え混ぜる。
器に水
大さじ2流し入れ、冷やし固める。
〈キウィソース〉
キウィフルーツ 2コ ③キウィはすりおろし、砂糖とレモン
砂糖 
大さじ2
汁を混ぜて、〈キウィソース〉を作る。
レモン汁  大さじ1/2④②に③をかける。

プレーンヨーグルトビフィズス
酸味をおさえたまろやかなおいしさ。
乳脂肪分３％※調味料の価格は含んでいません。店舗により品揃えのない場合があります。