OCTOBRE 2020 / MENSUEL / GRATUIT / NUMERO 003

CAFÉ DE LA PRESSE

日産とのコラボレーションが実現！
カフェドゥラプレスで大人気のマカロンが、みなとみらいに 現在展開中の「ニッサン・パビリオン」で開催される《NISSAN

HAPPY HALLOWEEN 2020

PAVILION ENNICHI》のフード屋台で販売されます！

ハロウィンの起源は古代ケルト民族のお祭。
1年の終わりが10月31日で、この時に死者の魂が家族を訪ねてくるとされ、同じ時期に出てくる有害な精霊や魔女から身を守るために仮面をかぶり魔除けの焚火を炊いていまし
たが、後にアメリカで現代の民間行事として定着し、本来の宗教的な意味合いはほとんどなくなりました。
日本で現在のようにハロウィンが注目されるようになったのは2000年代に入ってからのことで、東京ディズニーランドがイベントを行うようになってから若者に浸透し、コスプレ仮装する姿が、SNSで拡散していきました。
今年は、大きなイベントは中止になっていますが、カフェでは、ハロウィンにちなんで、プッチーニと呼ばれる小さい南瓜を丸ごと使ったプリンをご用意しています。期間限定商品なのでぜひご賞味ください。

場所：神奈川県横浜市西区みなとみらい6-2-1

お散歩がてら、ぜひお立ち寄りください（日産グローバル本社ビルのすぐ近くです）
期間：10月3日（土）から10月23日（金）まで

Café a go go

平日：11：00-19：00 土日祝：10：00-19：00

カフェに行こう
いろいろな機会で皆様のお越しをお待ちしております！
・新しい恋を見つけたら、カフェに行こう
・雨宿りをしに、カフェに行こう
・一緒にいたいなら、カフェに行こう
・いつもより特別な時を過ごしたくなったら、カフェに行こう
・映画を観た後に、カフェに行こう
・軽い生クリームと重いチョコを愛しているなら、カフェに行こう

カフェではＬＩＮＥお友達を大募集中です！
お友達申請して頂いた方には、アマレッティをプレゼントいたします。
その他お得な情報も随時更新しています。

・心を温めたいなら、カフェに行こう
・答えを見つけに、カフェに行こう
・小腹が空いたら、カフェに行こう
・散歩の途中に、カフェに行こう
・大切な人と、カフェに行こう
・哲学者のふりをして考え事をするなら、カフェに行こう
・読書したくなったら、カフェに行こう
・日常から離れて、カフェに行こう
・一人の時間を大切にしたいなら、カフェに行こう
・ほっと一息、カフェに行こう

カフェにはフランス語の絵本なども置いてあります。お子様だけでなく大人の方も、ぜひ手に取ってページをめくってみてくださいね。

CAFÉ de la PRESSE
www.alteliebe.co.jp/cafedelapresse/

横浜市中区日本大通り11番地
情報文化センター２Ｆ
ご予約お問合せ先：045-222-3348

営業日

水～日（10月より）
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アルテリーベには、「懐かしい想い出」というノスタルジックな意味が込められています。
今日のお食事が、未来の「懐かしい想い出」になりますように

１９６５年、日本大通りの一角に誕生した、生演奏のあるミュージックレストランとして一時代を築いたアルテリーベは、１９２９年に建立された旧横浜商工奨励館が、大規模な修復保全工事を経て現在の横浜情報文化センターとして生まれ変わった際に、建物の竣工当時のウィーンの芸術様式で統一し、２０００年にリニューアルオープンしました。
当初はドイツ料理のお店でしたが、二代目オーナーにより新店舗に移転した後は、旬の食材をふんだんに取り入れた、コース料理を主軸としたフランススタイルに変わりました。
現在のレストランでは、結婚式・披露宴でのご利用が可能で、その他にもプロポーズ、結婚記念日、誕生日などの記念日のお食事会や、ドラマ等の撮影に使われたり、と、アルテリーベは美味しいお料理はもちろん、幸せオーラ溢れるレストランです。

代表取締役

日比生

猛からのメッセージ

私は、フランスに生まれ、１０年余りをヨーロッパで過ごしました。父は、１９６５年にアルテリーベを創業し、初代アルテリーベの大きな一時代を築き上げました。母は現地でフランス料理を学び、日本に帰国してから料理教室を４０年以上続けてきました。
私も母の影響を多分に受け、フランスに興味を持ち、ルーアンの大学院を卒業し、その後フランスに住むつもりでいましたが、１９９８年に新しくなるアルテリーベのリニューアル企画に参画することになり、現地調査のためフランスからウィーンへ行き、そこでウィーンの芸術に触れました。
中でもオットーワーグナーやその弟子であるジョセフマリアオンブリヒの建築には強い感銘を受け、室内装飾にその様式を取り入れようと思いました。そして現地でウィーン工房と出会い、ウィーンの職人を横浜に招き、ベーゼンドルファーのピアノからシャンデリア、寄木の床に至るまですべてヨーロッパから奇跡的に作り上げることができました。
料理に関しては、母の影響もあり、小さいころからかなり身近にフランス料理がありました。幼少の頃にパリに住み、夏には南仏のムージャンにバカンスでフランス人の家でお世話になり、現地の食生活にふれたことは、今でも記憶に残っていて、私の料理の原点になっていると思います。
アルテリーベの料理で大切にしていることは、父の代から続くレストランの歴史と背景を大切にしながら、今のアルテリーベにふさわしい料理を作り上げることです。コースを主体としているフランス料理のスタイルです
が、その中にドイツ、オーストリア、ハンガリーといった要素も組み込んでいます。
食材に関しては、日本各地の生産者との結びつきを大切にしています。
旬の味わいを感じられるよう様々な産地から厳選された生産者こだわりの食材を直接取り寄せております。季節に彩られた日本の食材と世界の食材に想いを馳せ、生産者の想いを伝えるべく心を込めて調理し、丁寧な盛り付けを心掛けています。
音楽に関しては、私がヨーロッパやアメリカに滞在したときに、ピアノを師事して頂いたルーマニア人のホリア・ミハイル氏や現地での人脈や出会いを通じて、東欧を中心に豪華客船などで経験豊かな音楽家を専属で招聘しております。

www.alteliebe.co.jp
横浜市中区日本大通り11番地 横浜情報文センター１階

アルテリーベ横浜本店

営業日：木～日 ご予約お問合せ：045-222-3346

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CORRIERE DEL LEONEPAX E PROSPERITAS TIBI IN YOKOHAMALEZIONE di CUCINAパオロの手打ちパスタを料理教室で伝授！
シェフパオロが本物のイタリアンをお伝えする料理教室がレオーネでスタートしました！
第一回目はパオロの故郷のエミリア・ロマーニ
ャの生パスタ、ストロツァプレッティを参加者全員で作り、デモンストレーションの後には、パオロも同席して参加者の皆様と一緒に食事と歓談を愉しみました。
大きな窓を全開にし、食事の時を除き全員マスクやフェイスシールドを着け、感染予防対策を講じながらの開催でしたが、皆様のご協力のもと、滞りなく終了することができました。
次回の開催日が決まり次第、ホームページ、ＳＮＳ等でご案内致します。

レオーネマルチアーノは、シェフパオロによる自家製生パスタを始め、水槽で調理直前まで活きているオマール海老や、豊洲市場で買い付けてくる鮮魚など、魚介をつかったお料理に定評があります。ランチタイム、ディナータイムともに新鮮な野菜を使ったオードブル、日替わりの生パスタ、お魚、お肉、デザートと、元気のよいイタリア語のか

レオーネのテイクアウト
ホームページからもご注文頂けます❣

け声とともに躍動感あふれるキッチンから次々とお料理が運ばれていき、自然とお客様の笑顔が生まれていきます。

大人気の生パスタを始め、単品のお料理や、店内で使用している食材や調味料のワインのテイクアウトでのご購入も可能です！
ホームページからご予約可能です。

営業日変更のご案内
１０月１日より、レオーネマルチアーノは定休日を月・火とし、毎週水曜の営業を再開することとなりました。
引き続き感染予防対策は怠らないよう最大限の注意をしながら営業して参ります。皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ローマ教皇の甘塩、絶賛発売中！
ローマ教皇に献上されていた特別なお塩は、エミリア・ロマーニャ州チェルビアの塩田で作られています。独特な海の旨味と甘みの感じられる塩です。レオーネとカフェで発売中！
Salfiore di Romagna
250ｇ\600(税別)

ホームページからクリスマスのご予約が始まりました！

LEONE MARCIANO

レオーネマルチアーノ
横浜市西区みなとみらい４－６－２
グランドセントラルタワー１階

営業日：水～日 ご予約・お問合せ：045-232-4080
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横浜・鎌倉フォトウェディングが誕生！

ワインセミナー「秋の贅沢ワイン」

アルテリーベのドレスショップでは、フォトウェディングを行っております。ドレスサロ
ンでの撮影の他、日本大通り、横浜開港記念会館、大桟橋や三渓園など、フォトジェニックなロケーション撮影のプランをご用意しております。
そしてこの度、歴史の香る鎌倉を舞台にしたフォトウェディングがメニューに加わることになりました。
数ある神社仏閣の中から、材木座の光明寺（1243年建立）と大町の妙本寺（1260年創建）で和装での撮影、夕暮れの時間帯には材木座の海岸でドレスとタキシードのお二人がダンスする様子など色々なポーズでの撮影をすることが出来ます。由緒ある寺院で、四季折々で変化する自然と建造物を舞台に、歴史に想いを馳せながら、ご夫婦の証を写真に残すことが可能です。
また、ご希望に応じて鎌倉での現地集合、現地解散も可能です。普段着で鎌倉までいらして頂き、プロのメイクアップアーチス
トによるヘアメイク、着付けの後、プロカメラマンによる撮影、終了後は鎌倉でお二人だけでお食事を・・・
そんな、とびきり素敵な一日をお過ごしになる、なんていかがでしょう？

SÉMINAIRE DE VINS D’AUTOMNE
フランスワイン専門店「La Vinée(ラ・ヴィネ)」の店長でソムリエの阿保孝史さんをお迎えし、味覚の充実してくるこの季節にとっておきのバ
ラエティ豊かなフランスワイン（４種）に、アルテリーベのシェフによるお料理をお愉しみ頂けるお得な企画です。
開催日時： 11月27日（金） 19：00－21：00
会場： カフェドゥラプレス
横浜市中区日本大通り１１番地
情報文化センター２階
参加費： 一般7,000円
アンスティチュ・フランセ会員6,000円
お問合せ先：
アンスティチュ・フランセ横浜
TEL 045-201-1514
https://www.institutfrancais.jp/yokoha
ma/agenda/automne20/

協賛：フランスワイン専門店 La Vinée(ラ・ヴィネ)
協力：カフェドゥラプレス

アルテリーベフォトウェディング
ご予約・お問合せ：045-212-5702
アトリエ デラスポーザ

https://alteliebe.co.jp/photowedding/

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Guide to Vow Renewal Wedding
バウ・リニューアル・ウェディングの魅力
結婚記念日を一生忘れらない特別な日にしませんか？
What’s Vow Renewal?
バウ・リニューアルとは？
欧米では昔から行われてきた、結婚している夫婦が改めて愛を誓いあうセレモニーです。
♡「これからもよろしく」
改めて夫婦としての誓いを立てるため、セレモニーを挙げる♡

１年後のおふたりへ手紙を書く♡

忘れられないおふたりの場所、時を超えての記念撮影♡

長年連れ添ったご夫婦のためお子様、お孫様全員が集まって皆が誓いの証人になる・・など、おふたりならではのスタイルで、ご夫婦の絆をさらに深めてください。

アルテリーベ横浜本店がご提案するそれぞれ結婚記念日が違うように,バウ・リニューアル・ウェディング

アルテリーベはお客様にオーダーメイドの＊プラン（例１）＊バウ・リニューアルをご提案致します。

15：00-16：00
ご主人様から奥様へ

ご両親やご親族様の結婚記念日にプロメイクアップアーチストによる企画されるのもおススメです。

ヘア＆メイクのプレゼント↓「お二人だけで」「ご家族で」

16：00-17：00「大切なゲストを招待して」・・など、特別室にて“バウ・リニューアル”

お食事だけでなく、特別な１日を創り上げセレモニー：宣誓・指輪交換ていきます。
とびっきりお洒落な１日、とっても素敵な記念日にしませんか？

プロカメラマンによる記念撮影

Vow: 誓い
Renewal: 更新↓
17：30-19：30

年月を重ねた夫婦が５年、10年・・と、レストランでのフルコースディナー一緒に過ごしてきたことを記念し、↓お互いに感謝の気持ちを伝えあう。

20：00-21：00
ディナー後、クルーザーをチャーターしてそれがバウ・リニューアルの本質です。

横浜の夜景をお愉しみ頂きます＊プラン（例２）＊
11：00-12：00
特別室にて“バウ・リニューアル”
セレモニー：宣誓・指輪交換↓
12：00-12：30
プロカメラマンによる記念撮影↓
13：00-15：00
レストランでのフルコースランチ
ご家族・ご親族からの花束贈呈

バウ・リニューアル・ご婚礼についてのご予約・お問合せ

tel 045-210-9407 アルテリーベ ブライダルデスク
受付時間 11:00-20:00 (月曜日定休)
www.alteliebe.co.jp/wedding

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DER ZEIT IHRE KUNST DER KUNST IHRE FREIGHTVIVE LA MUSIQUE VIVE LA GASTRONOMIE!!
横浜で今も奏でる外国人音楽家たち

MONTHLY RECOMMENDED

今月のおすすめSaison de Récolte
収穫の季節
すっかり秋になりました。
アルテリーベでは、松茸、香茸、天然舞
茸、長谷川マッシュルームと秋を代表する味覚を豊富にご用意しております。
天然の茸は香りが違います。岩手県産の香茸は、香りが格別で、幻の茸と呼ばれる貴重な茸です。

HISTORY OF ALTE LIEBE MUSICIANS
ミュージックレストラン・アルテリーベでは、東欧から招聘した歴代の専属音楽家によって、様々なジャンルの音楽が奏でられてきました。お客様のリクエストに応えて演奏した楽曲も含め、これまでに演奏されてきた数々の楽曲ついて、思い出も交えてオーナー並びにスタッフに聞いてみました。

Ｑ）音楽家は、どんな国から招聘したのですか？
また、どのようなご縁で？
Ａ）私がアメリカのボストンに留学したときに選択科目でピアノを習ったのですが、その先生がホリア・ミハイル氏で、ルーマニアから特待生として来ていた教授です。教授なのに私と一つしか年が違わない若い先生でしたが、天才で、彼が弾くとアップライトピアノも音色がピンとたつように綺麗に聴こえたのを今でも覚えています。その後私がフランスに戻ってからも、ルーマニアにも遊びに行って彼のリサイタルを聴いたりするようになりました。今では、ルーマニアラジオ交響楽団のGM兼ソロイストとして、大活躍しています。
その彼にルーマニアの音楽家を紹介してもらいました。
Ｑ）音楽家たちがよく演奏する曲目は？
Ａ）クラシックから始まり、ジャズ、ワルツ、タンゴ、そしてポピュラーミュージック、ミュージカルソング、映画音楽、さらにはディズニーの音楽まで、お客様の年代、性別によって、お客様が知っていそうな曲や喜んでいただけそうな曲をチョイスしています。
Ｑ）お客様からリクエストされることが多い曲は？
Ａ）幅広いジャンルの、様々な曲がリクエストされますが、最近ではディズニーソングが一番多いです。中でも美女と野獣、そしてアラジンの曲が人気です。

高清水

加温熟成解脱酒

DOMAINE DE MONTBOURGEAU
今回は松茸と栗の料理に相性の良いお酒をご紹介いたします。
フランスジュラ地方のヴァンジョーヌに代表される独特な醸造法で造られるワインは、熟成されたシェリーやスパイスの香りが感じられます。
高清水の加温熟成解脱酒は、日本酒を文字通り加温したまま熟成させ、従来の日本酒にはない琥珀色で芳醇な香りと貴腐ワ
インのような甘みを作り上げています。
甲乙つけ難い特徴のあるお酒です。

Ｑ）プロポーズの時に演奏される事の多い曲は？
Ａ） SheRoseOver the Rainbow
Beauty & the Beast
Whole New World
Salut d’amour
Time to say Good-Bye

etc...

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