EGG FARM TO TABLE” 最 高の 一 皿 ” をコンセ プトに 、さまざ まな 人 々のライフスタイル に寄り添う、心も体 にも優しい ブ ランチカフェ。
採 れ た て の 卵 を 使った 、新 鮮 で 美 味しい たまご 料 理 をご 提 供します。

A BRUNCH CAFE THAT MATCHES THE LIFESTYLES OF PEOPLE FROM ALL WALKS OF LIFE.
FRESHLY PICKED EGGS, OUR FRESH AND DELICIOUS EGG DISHES ARE KIND TO BOTH BODY AND SOUL.

What FLIPPER'S
Care about
FLIPPER'S が 大 切 にして いるもの
たまご 、小 麦 粉 、牛 乳 、バ タ ー 、

ほ んとうに 必 要 なも の だ け を 使 用し、

2 0 分 か け て 丁 寧 に 作りあ げるスフレ パ ン ケ ー キ 。
口 に 入 れ た 瞬 間 にとろけるような 食 感 、素 材 本 来 の 優しい 甘 み 、そして 、こ ぼ れ 落 ちる 笑 顔 が 見 たくて 。
2 0 1 6 年 7 月 9 日 下 北 沢 にオープ ンしたその 日から

想 い は 変 わら ず、“ 最 高 の 一 皿 ” を目 指して 、届 け 続 けます。

EGGS, WHEAT, MILK, BUTTERUSE ONLY WHAT YOU REALLY NEEDSOUFFLÉ PANCAKES CAREFULLY MADE IN 20 MINUTES.
THE TEXTURE MELTS IN YOUR MOUTH AND THE NATURALSWEETNESS OF THE INGREDIENTS.
WE WANT TO SEE YOUR LOVELY SMILE ON YOUR FACE.
FROM THE DAY IT OPENED IN SHIMOKITAZAWA ON JULY 9, 2016.
WE CONTINUE TO DELIVER THE BEST DISHES THAT NEVER FADE.

Kiseki pancakes
奇 跡 の パンケーキ
F L I P P E R' S のとろけるような 口 ど け の スフレ パ ン ケ ー キ は

たまご 、牛 乳 、バ タ ー 、小 麦 粉 そ れ ぞ れ の 素 材 の 良 さを 引 き出 す
ベ ストな 配 合 で 作ら れて い ます。

スフレ パ ン ケ ー キ の 主 役 とも 言 えるたまご に は 、宮 城 県 白 石 蔵 王 の 竹 鶏 ファーム の たまご を 使 用 。

竹 炭 を はじ め 、乳 酸 菌 や 酵 母 を ふ ん だ ん に 加 え た 飼 料 により

ク セ が なく濃 厚 な たまごとなり、コ シ が 強 い 卵 白 は な めら か な 食 感 とスフレ パ ン ケ ー キ の 膨ら み に 欠 か せ な い 最 強 の メレン ゲ に 。
そん な 極 上 の たまごとフレッシュな 低 温 殺 菌 牛 乳 や厳 選した 小 麦 粉 を 合 わ せ 低 温 でじっくり焼 き上 げ れ ば 、
香り高 い 発 酵 バ タ ー の 香りに 包 ま れ た

F L I P P E R' S の 奇 跡 の パ ン ケ ー キ の で きあ がりで す。

FLIPPER'S MELT-IN-YOUR-MOUTH SOUFFLÉ PANCAKES ARE MADE WITH
WE USE THE BEST COMBINATION OF EGGS, MILK, BUTTER,AND FLOUR TO BRING OUT THE BEST OF EACH INGREDIENT.
THE PANCAKES ARE MADE WITH THE BEST COMBINATION OF EGGS, MILK, BUTTER, AND FLOUR.
THE INGREDIENT IN OUR SOUFFLÉ PANCAKES IS THE EGG.
THE EGGS, THE MAIN INGREDIENT OF THE SOUFFLÉ PANCAKES,ARE FROM TAKETORI FARM IN SHIRAISHI ZAO, MIYAGI PREFECTURE.
EGGS ARE FED WITH BAMBOO CHARCOAL, LACTIC ACID BACTERIA, AND YEAST.
EGG WHITES, WHICH HAVE A STRONG FIRMNESS, GIVE THE PANCAKES A SMOOTH TEXTURE.
FIRM EGG WHITES MAKE THE STRONGEST MERINGUETHAT IS ESSENTIAL FOR THE SMOOTH TEXTURE AND PUFFINESS OF SOUFFLÉ PANCAKES.
WHEN YOU COMBINE THESE SUPERB EGGS WITH FRESH PASTEURIZED MILKAND CAREFULLY SELECTED FLOUR WHEN BAKED SLOWLY AT LOW TEMPERATURE,YOU WILL BE SURROUNDED BY THE AROMA OF FERMENTED BUTTER.
FLIPPER'S KISEKI PANCAKES ARE THE RESULT.

Allergy Information
ア レ ル ギ ー に 関してF L I P P E R ʼ S は 原 材 料 にこだ わり、身 体と心 に やさしいメニューを 心 が けています。

アレル ギーを お 持 ちの お 客 様 は お 気 軽 にスタッフまで お 問 い 合 わ せください 。

FLIPPER'S IS COMMITTED TO USING ONLY THE FINEST INGREDIENTS,
AND WE STRIVE TO CREATE A MENU THAT IS BOTH HEALTHY FOR YOUR BODY AND YOUR SOUL.
IF YOU HAVE ANY ALLERGIES, PLEASE FEEL FREE TO CONTACT OUR STAFF.

SET DRINK☆マークのドリンク+350★マークのドリンク+550※ドリンクメニューページからお 選 びください 。

人気NO.1

奇跡のパンケーキ
ストロベリーSTRAWBERRY

すべての素材にこだわったスフレパン
ケーキ。素材本来の味わいととろける口溶けを楽しんで。香り高いオリジナ
ルメープルバタークリームをたっぷり添えました。甘酸っぱいストロベリーと一緒に。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵

1,650（1,815）

奇跡のパンケーキ ロイヤルスイートミルクティー

奇跡のパンケーキ プレーン

ROYAL SWEET MILK TEA

PLAIN

ロイヤルミルクティに最適なアッサムを使用した、まろやかなミルクティクリームに、ほんのりレモンが効いたレアチーズムースをあわせました。薫り高いアールグレイを混ぜこんだクランブルと自家製アールグレイシロップをかけて。

すべての素材にこだわったスフレパンケーキ。素材本来の味わいととろける口溶
けを楽しんで。香り高いオリジナルメープル バタークリームをたっぷり添えました。

特定原材料等28品目 乳成分 小麦 卵 大豆 ゼラチン アーモンド

1,650（1,815）

特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵

レギュラー1,400（1,540）
ハーフ

1,300（1,430）※スフレパンケーキは 低 温で 丁 寧 に焼き上 げます ので 、2 0 分 ほどお 時 間を頂 戴します。 ※ IT TAKES ABOUT 20 MINUTES TO BAKE CAREFULLY AT LOW TEMPERATURE.

奇跡のパンケーキ チョコバナナ

奇跡のパンケーキ 3 種のレモンとレアチーズ

CHOCOLATE BANANA3 KINDS OF LEMON AND RARE CHEESE

とろける口溶けのスフレパンケーキにビターなチョコレートアイスと香ばしくキャラメリゼしたバナナを合わ せました。

レモンピール入りのソルベとチーズクリームに自家製のレモンカードをたっぷりかけた爽やかなパンケーキ。
トッピングしたワッフルシュガーのシャリシャリ感も楽しんで。

特定原材料等28品目 乳成分 小麦 卵 大豆

バナナ

1,600（1,760）

1,500（1,650）

特定原材料等28品目 乳成分 小麦 卵 大豆 りんご

奇跡のパンケーキフレッシュフルーツ
FRESH FRUIT

とろける口どけのスフレパンケーキに、オリジナルメープルバタークリームとフレッシュフルーツをたっぷりトッピング。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵

バナナ

1,850（2,035）

TOPPING
メープルシロップ +20o（220） チョコレートソース +15o（165） ピーカンナッツバター+20o（220） メープルバタークリーム+20o（220）
MAPLE SYRUP

バニラアイスVANILLA ICE CREAM

CHOCOLATE SAUCE

特定原材料等28品目 乳成分

CHOCOLATE ICE CREAM+40o（440）

特定原材料等28品目 乳成分 大豆 バナナ

CARAMELIZED BANANA

特定原材料等28品目 バナナ

フレッシュフルーツ +48o（528）（イチゴ＋バナナ＋ブルーベリー）
FRESH FRUITS

特定原材料等28品目 バナナ+18o（198） フライドエッグ

特定原材料等28品目 豚肉

CARAMEL PECAN NUTS

特定原材料等28品目 乳成分 大豆+35o（385） ストロベリー
チョコバナナ（チョコアイス＋チョコソース＋キャラメリゼバナナ） STRAWBERRYCHOCOLATE BANANABACON

MAPLE BUTTERCREAM

特定原材料等28品目 乳成分+15o（165） チョコレートアイス +15o（165） キャラメルピーカンナッツ+20o（220） キャラメリゼバナナ +20o（220）

特定原材料等28品目 乳成分 卵ベーコン

PECAN NUT BUTTERFRIED EGG

特定原材料等28品目 卵+22o（242）

シポラタ（ソーセージ）+42o（462）
CHIPOLATAS（SAUSAGE）

特定原材料等28品目 乳成分 豚肉※ お 一 人 様１オーダーお 願 い 致します。 ※ ONE ORDER PER PERSON, PLEASE.

※（）内は税込 価格となります。

奇跡のパンケーキ
チョコミントCHOCOLATE MINT

チョコミントアイスとミントクリームに自家製のダークチョコレートソースをたっぷりか け た 爽 快 感 の ある一 皿。
粗く刻んだミルクチョコレートとココアビスケットの食感がアクセント。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 大豆

1,600（1,760）

奇跡のパンケーキ
アップルシナモン
APPLE CINNAMON

じっくりと丁寧に煮込んだカラメルりんご にシナモンをしっかり効か せたホイップクリームを合わせました。
濃厚なバニラアイスとサクサクのチャイクランブル、メープルシロップをかけて仕上げました。
特定原材料等28品目
乳成分 小麦 卵 りんご アーモンド

1,650（1,815）

奇跡のパンケーキ 宇治抹茶とクッキー＆クリーム

奇跡のパンケーキ ゲランドの塩キャラメルバター

UJI MATCHA, COOKIES AND CREAMGUERANDE SALT CARAMEL BUTTER

宇治抹茶を混 ぜ 込んだ抹茶クリームに甘くてほろ苦いクッキー＆クリームのアイスクリームを合わ せた和×洋のパンケーキ。
キャラメリゼした落花生の香ばしさがアクセントに。

自家製のほろ苦い塩バターキャラメルソースと濃厚なバニラアイスを合わ せたシンプルなパンケーキ。
キャラメリゼしたピーカンナッツがアクセント。

特定原材料等28品目 乳成分 小麦 卵 大豆 落花生

1,500（1,650）

特定原材料等28品目 乳成分 小麦 卵

1,550（1,705）※スフレパンケーキは 低 温で 丁 寧 に焼き上 げます ので 、2 0 分 ほどお 時 間を頂 戴します。 ※ IT TAKES ABOUT 20 MINUTES TO BAKE CAREFULLY AT LOW TEMPERATURE.

eal

SET DRINK☆マークのドリンク+350★マークのドリンク+550※ドリンクメニューページからお 選 びください 。

フリッパーズブランチプレート
FLIPPERʼS BRUNCH PLATE

熟成ベーコンとフランスの伝統的なソーセージ「シポラタ」、フライドエッ
グに、FLIPPERʼ S 特製クラシックパン
ケーキを合わせて。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 豚肉

2,500（2,750）

TOPPING
メープルシロップ +20o（220） チョコレートソース +15o（165） ピーカンナッツバター+20o（220） メープルバタークリーム+20o（220）
MAPLE SYRUP

バニラアイスVANILLA ICE CREAM

CHOCOLATE SAUCE

特定原材料等28品目 乳成分

CHOCOLATE ICE CREAM+40o（440）

特定原材料等28品目 乳成分 大豆 バナナ

CARAMELIZED BANANA

特定原材料等28品目 バナナ

フレッシュフルーツ +48o（528）（イチゴ＋バナナ＋ブルーベリー）
FRESH FRUITS

特定原材料等28品目 バナナ+18o（198） フライドエッグ

特定原材料等28品目 豚肉

CARAMEL PECAN NUTS

特定原材料等28品目 乳成分 大豆+35o（385） ストロベリー
チョコバナナ（チョコアイス＋チョコソース＋キャラメリゼバナナ） STRAWBERRYCHOCOLATE BANANABACON

MAPLE BUTTERCREAM

特定原材料等28品目 乳成分+15o（165） チョコレートアイス +15o（165） キャラメルピーカンナッツ+20o（220） キャラメリゼバナナ +20o（220）

特定原材料等28品目 乳成分 卵

ベーコン

PECAN NUT BUTTERFRIED EGG

特定原材料等28品目 卵+22o（242）

シポラタ（ソーセージ）+42o（462）
CHIPOLATAS（SAUSAGE）

特定原材料等28品目 乳成分 豚肉※（）内は税込 価格となります。

熟成ベーコン & エッグとクラシックパンケーキ
AGED BACON & EGGSAND CLASSIC PANCAKES「竹鶏ファーム」のフライドエッグと熟成ベーコンは FLIPPER'S の定番の一皿。
クラッシックパンケーキと一緒にお楽しみください。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 豚肉 大豆

りんご オレンジ

1,750（1,925）

フレッシュアボカド &サーモンとクラシックパンケーキ
FRESH AVOCADO & SALMONAND CLASSIC PANCAKES

栄養価の高いフレッシュアボカドとス
モークサーモンをたっぷり乗せた一皿。
クラシックパンケーキと一緒にお楽しみください。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 鶏肉 大豆 さけ

りんご オレンジ

1,850（2,035）

SET DRINK☆マークのドリンク+350★マークのドリンク+550※ドリンクメニューページからお 選 びください 。

メープルチキン
竹鶏ファームのフライドエッグ
MAPLE CHICKEN AND FRIED EGGSFROM "TAKETORI-FARM"

５種類のスパイスでマリネし高温で焼き上 げ たジューシーなチキンと特 製
ピーカンナッツバター、メープルシロッ
プの甘じょっぱい組み合わせが絶妙な一皿。表面はカリッと、中はトロッとしたフライドエッグを添えて。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 鶏肉

1,750（1,925）

フレッシュアボカドとスモークサーモンのサラダ

ケールとベーコンのシーザーサラダ

FRESH AVOCADO AND SMOKED SALMON SALADCAESAR SALAD WITH KALE AND BACON

スモークサーモンのうまみとフレッシュアボカドのコク、レモンドレッシングのさわやかさが食欲をそそるバランスのいいサラダ。自家製のバジルシーザーソースをかけて仕上げました。

たっぷりのケールにメープルを絡ませたベーコンをトッピング。
ケールの苦味とベーコンの甘じょっぱい組み合わ せがクセになるサラダです。

特定原材料等28品目

特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 鶏肉 大豆 さけ りんご オレンジ

1,550（1,705）

レギュラー

1,050（1,155）

ハーフ

乳成分 小麦 卵 豚肉 大豆 りんご オレンジ

レギュラー

1,500（1,650）
1,000（1,100）

ハーフ※（）内は税込 価格となります。

SET DRINK☆マークのドリンク+350★マークのドリンク+550※ドリンクメニューページからお 選 びください 。

クラシックパンケーキ
CLASSIC PANCAKES

ふんわりサクッと軽い口当たりのパン
ケーキに特製ピーカンナッツバターとメープルシロップをトッピング。
北海道産バターの風味とコクがシンプ
ルなパンケーキを引き立てます。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵

1,250（1,375）

フリッパーズ
キッズプレート
FLIPPERʼS KIDS PLATE

FLIPPER'S の大人気メニュー『フルーツパンケーキ』がお子さまサイズで登場！竹鶏たまごのふわふわスクランブ
ルエッグ＆ウインナー、ミニスープ、ポテトが付いた欲張りプレートです。
ミニジュース付き。
特定原材料等28品目

乳成分 小麦 卵 豚肉 牛肉 大豆
バナナ オレンジ

1,150（1,265）

SET DRINK☆マークのドリンク+350★マークのドリンク+550☆ コーヒー（H/I）

550（605）

COFFEE☆ ソイミルクオレ（H/I）

650（715）

SOY MILK AU LAIT

特定原材料等28品目 大豆☆ 紅茶（H/I）

550（605）

BLEND TEA（H/I）☆ 森いちごのルイボスティ
STRAWBERRY ROOIBOS TEA

600（660）☆ コーラ

550（605）

COKE☆ ミルク（H/I）
MILK

500（550）

特定原材料等28品目 乳成分☆ カフェオレ（H/I）
CAFE AU LAIT

600（660）

特定原材料等28品目 乳成分☆ ロイヤルミルクティー（H/I）
ROYAL MILK TEA

600（660）

特定原材料等28品目 乳成分☆ シーズナルティー（H/I）
SEASONAL TEA

550（605）☆ ジュース オレンジ/アップル
JUICE ORANGE/APPLE

500（550）

特定原材料等28品目 りんご オレンジレモネードティー（H/I）
LEMONADE TEA

抹茶オレ（H/I）

MATCHA AU LAIT

650（715）650（715）

特定原材料等28品目 乳成分★ 6種のフルーツティー（H/I）
6KINDS OF FRUITS TEA

880（968）

特定原材料等28品目 キウイ りんご オレンジ

※ ☆ マークは＋350 で 1 杯 おか わりできます 。

6 種のフルーツティー★イエロー（フレッシュレモンとはちみつソーダ）★レッド（クランベリーソーダ）★グリーン（キウイジュース）GREEN（KIWI JUICE）

ORANGE（MANDARIN ORANGES FROM WAKAYAMA）

アルバータ州でのみ採蜜された100%ピュアのはちみつを使用。上品でまろや かな自 然 の 甘 み にフレッシュレモンを漬け込み炭酸割りに。

砂糖不使用のすっきりとした味わいのクランベリージュースを炭酸で割りました。アントシアニンを含 み眼 精 疲 労の予防におすすめ。

爽 や かな酸 味とほのかな甘さが 感じられるキウイジュース。
ビタミン C が豊富で疲労回復、風邪予防、肌荒れが気になる方に。

紀 州 の 温 州 み か ん を 使 用した 果 汁
1 0 0 % のオレンジジュース。搾りたてのように新鮮で、まろや かなとろみのある深い味わい。

780（858）

780（858）

800（880）800（880）

YELLOW（FRESH LEMON AND HONEY SODA）

alcohol

ミモザ（オレンジ &クランベリー）（ORANGE&CRANBERRY）
MIMOSA

特定原材料等28品目 オレンジ

1,000（1,100）（200ml シャンパン1本 / オレンジ、ストロベリーSET）

RED（CRANBERRY SODA）

ビール ハートランド
BEER HEARTLAND

700（770）

特定原材料等28品目 キウイ

ワイン レッド / ホワイト
WINE RED/ WHITE（ボトル187ml）

750（825）★オレンジ（和歌山県産みかん）

スパークリング
SPARKLING（ボトル200ml）※（800（880））内は税込 価格となります。

NEWYORKLOSANGELSJAPANPartners aroundthe world
世 界 の 仲 間 と とも に食 を 通じ て お 店 が 出 来 上 が り、何 もな か っ た 場 所 に 人 が 集 い 、皆 さまと出 逢うことが で き 、

そこ に 沢 山 の 素 敵 な 物 語 が 生 ま れ ました 。
どん な 時 で も 私 た ち が 大 切 にして い ることは人 と人 の 繋 が りが そこ に あ るということ。

そして パ ン ケ ー キ 一 皿 に 全 力 で 愛 を 注 ぎ 、

自 由 な 発 想 で ワクワクしな が らも の づ くりを すること。
2 0 0 0 万 皿 以 上 、世 界 中 を 旅した
私 た ち の「 奇 跡 の パ ン ケ ー キ 」でお客様の大切な人生の物語に少しで も 関 わ ることが で きて い た なら 、

こ れ 以 上 に 幸 せ な ことは ありま せ ん 。
私 た ち F L I P P E R'S を 通じ て 皆 さま が笑 顔 に なって 下 さることが

私 た ち パ ートナ ー の 目 標 で も あり幸 せ で も ありま す。

THROUGH FOOD, A STORE WAS BUILTPEOPLE GATHERED IN A PLACE WHERE THERE WAS NOTHING.
WE WERE ABLE TO MEET EVERYONE.
MANY WONDERFUL STORIES WERE BORN THERE.
NO MATTER WHAT TIME OF THE YEAR IT IS,
WHAT WE CHERISH IS THAT THERE IS A CONNECTION BETWEEN PEOPLE.
WE ALSO PUT ALL OF OUR LOVE INTO EACH AND EVERY PANCAKE,AND CREATE THINGS WITH FREE AND EXCITING IDEAS.
WITH MORE THAN 20 MILLION PLATES OF "KISEKI PANCAKES"
THAT HAVE TRAVELED AROUND THE WORLD,I HOPE TO BE ABLE TO BE A PART OFTHE STORIES OF OUR CUSTOMERS' PRECIOUS LIVES.
WE WOULD BE MORE THAN HAPPY IF WE COULD BE A PARTOF YOUR PRECIOUS LIFE STORY WITH OUR "KISEKI PANCAKES".
WE WOULD BE MORE THAN HAPPY IF WE COULD BE A PART OF YOUR PRECIOUS LIFE STORY.
IT IS OUR MISSION AND OUR HAPPINESS.

感 謝を込めて。

FL IPPER'S 一 同JAPANJIYUGAOKASHIMOKITAZAWAKICHIJOJISHIBUYAOSAKA UMEDA ESTOVERSEASESLITE SPECTRUM NANXIHONG KONG
IKSEON−DONG
CENTRAL CITYTHE HYUNDAI SEOUL ( FLIPPER’S STAND )YEONNAM-DONG
WESTGATEBUGIS JUNCTION
NEW YORKLOS ANGELES

Instagramflippers.jp#奇跡のパンケーキ