第 31 回ミニ相談会を実施します。今回のミニ相談会では、いわき市教育委員会 学校支援課の本田氏を講師にお迎えし、震災当時、学校給食はどのような状況におかれ、そして、こんにちまで安心安全な給食を提供するにあたってどのような取り組みをしているのかお話ししていただきます。
また、子供達に食べ物の大切さや地元の食材を通じて郷土への関心を深め、そして働く人への感謝の心を育てる給食の在り方についてもお話ししていただきます。
お誘いあわせの上、初めての方もお気軽にご参加下さい。参加の際には事前のご予約が必要となりますので、当センターまでお問合せ下さい。

～第 31 回ミニ相談会テーマ～【日 時】

平成 27 年 2 月 18 日(水)【場 所】

いわき地域復興センター

10:30～12：00〒970-8034 いわき市平上荒川字長尾 74-8 アドレスいわき中央ビル 1F

【】

【内 容】

いわき地域復興センター TEL 38-7132
１．講師の先生のお話

10:30～11:30

２．質疑・応答11:30～12:00【対象者】

いわき市内在住の方【定10 名（※事前の予約が必要となります。）員】

FAX 38-7134～お申し込み方法～

いわき地域復興センター窓口か、お電話（38-7132）または FAX（38-7134）でお申込み下さい。申込み用紙は、ホームページからダウンロードすることもできます。
※今後も、様々なテーマで相談会を実施する予定です。
いわき地域復興センターホームページ（URL：http://revive-iwaki.net/）でもお知らせいたしますので、ぜひご覧下さい。

【日 時】【場 所】【講 師】

平成 27 年 2 月 18 日（水） 10：30～11：55
いわき地域復興センター
いわき市教育委員会 学校支援課 課長 本田【参加人数】11 名（男性 5 名宜誉氏

女性 6 名）

今回のミニ相談会では、学校給食の運営の説明から、震災当時、給食調理場の一部が稼働停止になった状況で、どのように給食を提供し、そして提供する際の食材等の放射性物質検査の概要
および検査結果についてお話していただきました。また、参加者からは、給食の放射性物質の検査結果に関する質問や要望があがりました。
＜第 31 回ミニ相談会テーマ＞

１．講師の先生のお話

1.いわき市の学校給食
2.学校給食費
3.震災における学校給食の経過
4.勿来給調の整備
5.学校給食の放射性物質検査について
5-1)これまでの過程＜講師：本田宜誉 氏＞

草野＞(1)食材検査(調理前)(2)一食全体検査(調理済）(3)牛乳検査(4)いわき産米検査5-2）検査概要(1)食材検査(調理前)＜いわき市 10 カ所の調理場＞
草野＞

(2)一食全体検査(調理済)(3)牛乳検査(4)いわき産米検査5-3)検査結果(1)食材検査(調理前)(2)一食全体検査(調理済)(3)牛乳検査結果(4)いわき産米検査結果(5)検査結果の公表＜震災後における学校給食の経過＞①

H23 年度 1 学期の状況③

H24 年度の状況②

H23 年度 2 学期からの状況④

H25 年度の状況

＜食材検査の概要と結果＞（1）検査概要（1）検査結果（2）検査概要（2）検査結果（3）検査概要（3）検査結果

（4）検査概要（4）検査結果＜講師資料抜粋＞

質問・交流タイム
ミニ相談会の中で、講師の先生を中心に参加されたみなさんが普段感じていることや、生活の中で気になっていることなどを質問したり、自由に話し合ったりしました。その中で出た意見・質問等をご紹介します。
Q.放射性セシウムの数値が 0～20Bq/kg の間は数値を確定したものではないから ND（未検出）にするというと、セシウムは全くないと思ってしまうので、0～20Bq/kg の間の数値も公表してほしいと思います。そうしていただくと、私達、保護者もよりいっそう正確な数値がわかる為、注意することができ、安心感にもつながると思いますのでよろしくお願いします。

ーー
A.学校給食の食材に対して都道府県や厚生労働省で全国的に食材検査を行っています。実態としてはメニューを作成する際に、まず放射性物質の値が出ないような産地を考え食材を選びます。
線にそって、円を一周
そして、食材の検査結果を見て、安全を確認し食材を使用しています。つきましては、給食の食するようにく材を使用するにあたり、基本的に放射性セシウムの検出されない食材の検査を行い確認しているるりとテープをはりまという形になっております。今、いわき市では学校給食ばかりではなく、保育所給食とか自家消す。はりおえ
費作物の検査結果なども公表しております。その中の牛乳の検査の件ですが、数値を隠しているたら、カップのふたがのではないかという考えもあるようですが、私どもは、いかがかなということもあります。実際
しっかり閉ま10Bq/kg
超えたものはゲルマニウム検出器で検査をしており、そこで、出た場合の数値についてるかチェックする。
はすべてホームページに出しており、検査結果を公表しています。先ほどの0～20Bq/kg 以下のセシウムの数値の公表については、今後、検討していきたいと思います。また、簡易型の検査につりいてですが、簡易型の検査器は基本的に高い数値がでる傾向にあります。なぜかというと、カリウムのエネルギーピークは放射性物質のセシウムの近くにあるので、それをセシウムと勘違いして、簡易型の検査器は高めに数値を出します。特に海藻類などのカリウムが多く含まれているものは誤検出の数値が出てしまっています。また、桶売での井戸水の検査においても、ビスマスという物質が含まれていた為、セシウムと勘違いして検出された場合がありました。あくまでも私達は誤検出だと思っても 10Bq/kg を超えたものはゲルマニウムで再検査をしております。今後、皆さまの要望を考え検討していきたいと思います。
Q.ゲルマニウムの検査結果を記す欄を設けて頂きたいと思います。例えば 6Bq/kg という検査結果の数値が出てもゲルマニウム検出器での結果だと分かれば保護者の不安がとり除けるのではないでしょうか。
A．ゲルマニウムの数値は公表していますので、いわき市のホームページからご覧ください。
Q.世田谷区では放射性ストロンチウムを教育委員会が測っています。やはりそのような事を知ると、私もストロンチウムが気になります。本当はいわき市にはストロンチウムが飛んできているのではないかということも考えられ不安になっております。そのあたりがまだはっきりしていないので、子供にいわき産の物を食べさせたくないという気持ちがあります。ストロンチウムを測定し、数値を出していただければ子供たちに安心していわき産の物を食べさせたいと思っています。
A.今、私どもで検査を実施しておりますのは、ヨウ素とセシウムです。ヨウ素の半減期は 1 週間ですので、あの原発事故の当初のヨウ素が今は無い状態です。今、一般的に取り上げられているのはセシウムですが、他にはプルトニウムやストロンチウムも放出されたといわれています。
実際のところ、プルトニウムやストロンチウムはセシウムに比べては比重が重いということで、距離的にはいわき市あたりまでは飛んではきてはいないのではないかと言われております。ただ、そうしたなかでも、国の測定結果等によっては近隣に若干とんでいる可能性はないとはいえないということがあります。専門家の中でも見解も分かれています。また、国は仮にプルトニウムやストロンチウといった放射性物質が含まれていると仮定しても、セシウム 100Bq/kg 未満であれば、健康に影響のない範囲だということで基準を作りました。いわき市はその国の基準より 1/5 の20Bq/kg で検査を行っている為、より安全は確保されているかなとは思っています。しかし、その一方、こういった個人的な意見も複数いただいているのも事実です。ストロンチウムやプルトニウムの検査については、検査に 1 ヶ月の期間がかかり、金額的には 1 回数十万円がかかるということです。この近くでは新潟大学さんで検査ができます。また、最近市内でこのような検査ができる機械を導入された団体さんがいますので、近日、その団体さんのところで見学をさせていただきたいと思っております。基本的には問題ないとは考えてはいますが、ストロンチウムの検査についてはあらためて検討させていただきたいと思います。

Q.食育をすすめているなかで学校給食は今後どのような方向性でいくのか、お話を聞かせて下さい。
A.今の教育委員会としては、子供達の肥満という問題に備えて、食育の推進に力を入れています。食育の中にはいくつかありますが、そのうちの一つとして、地産地消というのがあります。
いわき市におきましては、震災前まで学校給食の場合は地産地消という言い方をしていましたが、実際は県内産を使用し提供してきました。いわき市では、震災前まで県内産の使用率が 33％程度でしたが、震災以降は地元産を使用する割合が減りまして、24 年度で 2％まで下がり、昨年の 11月で６％強、12 月からお米を使用するようになり、現在では少し率が上がってきていると思います。また、震災前からいわき市におきましては、30％強しか県内産の食材を使用しておりませんでした。その理由としては、いわき市の場合、給食センターの小さな調理場で 4000 食、大きな調理場で 9000 食を毎日調理しております。また、いわき市の農家の特徴として大規模な農家が少なく小規模な農家が多い現状から、いわき市内の農家で採れたものを給食センターで 5000 食の材料を仕入れてしまうと通常のスーパーに提供するのがなくなってしまうという事になり、なかなかいわき市の市場から地元産の食材を調達する事が難しかったという状況がありました。県内産のなかで会津地区は農作物出荷量が多いんです。でも会津の農作物は郡山市までの市場には入ってくるのですがいわき市の市場までは輸送コストの関係もあり、なかなか入ってきません。むしろ、いわき市は茨城県産の食材が非常に多く入ってくる状況です。こうした中、いわきで採れるもので給食に使用しているものはエリンギやネギとか、冬場にとれる農作物はいわき産の物を使用しております。震災前は、例えばにんじんが明日の給食で 100 ㎏必要だという時に、いわき産が 10㎏しか集められない時は、いわき産を 10 ㎏購入し足りない分の 90 ㎏は茨城県産を購入する形をとり、少しでもいわき産を使用するようにやってきました。でも震災以降はすべて食材については、事前に検査を実施することになり、検査において時間がかってしまうことがあるので、給食センターではこの状況でいわき産を使用し調理するという事は難しくなってきています。ただ一方で、食育の推進で地産地消というのは大きなカテゴリーでありますので、まだ震災前の県内産使用の 30％までは届いていないが、若干上がってはきています。今後とも検査をしながら、地元産の使用に努めていきたいと思います。さらに、食育に関しては、昨年度から地元のいわき海星高校さんと磐城農業高校さんのご協力をいただいて食育の授業を行ってきました。いわき海星高校の生徒さんが遠洋漁業の実習で獲ったカジキマグロをカツに加工して市内すべての小中学校の給食として提供してくれたり、小学生の生徒さんたちと、給食時に漁での体験の話を交えた交流会を行ったりしました。磐城農業高校の生徒さんは、学校の実習でトマトジュースやなしジャムを作り、いわき市内の給食に提供し子供たちとの交流会も行っています。昨日は、フランス料理店のシェフの方に昔からいわきに伝わる伝統的な食材のエリンギ、シイタケ、ナメコなどを使用する給食の献立を考えていただき、ピラフを作って郷ケ丘小学校の生徒さんに提供し交流会も行いました。今後も、放射性物質の検査を実施しながらこういった食育といったものに、力を入れていきたいと思います。

Q.いわきの農業規模が最近こういう風に変わったわけではないので、何十年も前から、生産量が少なかったのだったら給食センターの作りをそれに合うように作るのが本来の教育者の役割かと思います。また、一食全体検査は 1 週間に 1 回の頻度で検査となっておりますが、実際は毎日検査しているのでしょうか。
A.食前検査は１回に 1 ㎏使います。実際子供たちが食べる給食は 200ｇ程度です。大体 1 日 5～6 食程度を福島に送りまして検査実施しております。またいわき市内全部で 14 献立あるなか、毎日 3 献立を送って検査をしておりますので、1 つの献立にあてると、およそ 1 週間に 1 回の割合になるということになります。
Q.いわき産米が、去年の 12 月から使用されていますが、このようになったのは、放射性物質の数値が少なくなったから使用するようになったのか、それとも、北海道産と同じくらいの放射性物質の数値になったからいわき産米を使用することになったのかを教えて下さい。
A.いわき産米については、H24 年、H25 年と検査しております。数値が出たものは国の基準に比べればはるかに低い値です。そうしたなかで、昨年からＰＴＡの方々と各方部ごとに 20 回くらい説明会等をしてきました。不安だという意見や、これだけ検査しているのだから安全でしょうな
ど意見が色々でました。こういった意見をふまえながら、実施時期を考えておりました。また、県内のほとんどの自治体は地元のお米を使っていましたので、私どもといたしても検査をして問題がないのなら、もともと震災前はいわき産を使用していたので、新たなものというよりは、震災前の状態に戻すということでいわき産米の使用をと考えてまいりました。こうしたなか、検査体制の確立をはかり、ここまで来たら大丈夫と判断した上で 12 月からいわき産米を使用しました。
Q.いわき産米といっても会津産米もはいっているのでしょうか。
A.給食のコメはすべていわき市の JA さんの方から直で来ますので、すべていわき市内の米です。
ただ、米の集荷といたしましては、いわきの地域の農家の皆さんは JA さんに米を出しますので、JA いわきの米には小名浜の米とか勿来の米とかいわき市地域全体の米が混じります。
Q.納豆の大豆の産地はアメリカ産やカナダ産を使用しているのでしょうか。
A.納豆については色々な契約をしていますが、基本的には北海道産の大豆を使用し納豆を提供しています。給食費の関係で、場合によっては海外産の冷凍の大豆を使用し納豆を提供することもあります。現在は、北海道の大豆を使用した納豆を提供しております。

＜第 31 回ミニ相談会の様子＞
草野＞～参加されたみなさま、お疲れ様でした～
第 32 回ミニ相談会は 3 月 17 日（火）10：30～
いわき地域復興センターで実施致します！
興味を持たれた方は、窓口かお電話でお問い合わせ下さい