Region Vivir

2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ

No.40 2021/7/15

レジオン・ ヴィヴィ ー地域で暮らすー

Region Vivir

発行者：社会福祉法人県央福祉会
発行所：神奈川県大和市柳橋5-3-1
URL：http://www.tomoni.or.jp/
発行責任者：佐瀬睦夫
編集責任者：平山正友
印

刷：ワークス桜舎

Region Vivirは、スペイン語で地域で暮らすという意味です。これからは障がいがあっても地域で豊かに暮らす時代だと思います。

エッセンシャルワーカーと県央福祉会の現状〜 2020（令和 2）年度事業報告・決算のまとめ〜
社会福祉法人

はじめに

県央福祉会

理事長

佐瀬睦夫

会として 38 年となり、法人規模も拡大し続けています。

日本の人口減少にともない労働人口も減少

業種も保育・療育・障害者支援、介護保険事業、し、介護・福祉分野もエッセンシャルワーカー

障害者グル−プホーム、相談、医療など多様な（Essential worker

人が社会生活をするうえで事業を展開しています。法人理念や時代のニー

必要不可欠なライフラインを維持する仕事の従ズに即応した結果、このような形態へと発展し事者）と認知されるようになってきました。して参りました。しかし、規模の拡大はメリット

かし、若い世代にとってこの業界は必ずしもスばかりではなくデメリットもあり、ここ数年はテータスやプライドの持てる職業にまで成熟し法人の財務状況は厳しいものになっています。

ていません。このような状況下では若くて優秀な学生たちが、介護福祉業界を魅力ある仕事と赤字と黒字のシーソー状態

して位置づけ、就労先として選択してくるとは思えません。

2011 年度から 2020 年度の 10 年間は、事業

新型コロナウイルスの感染拡大により、多くを拡大し職員も増えたものの、赤字の年度も増の人が自粛生活を送っていたなか、感染リスク

え、内部留保も約４億５千万円減らす結果となと戦いながら働き続ける人々への感謝と敬意をりました（図表１）。当法人が掲げる 2 つの理

こめて、こう呼ばれるようになりました。県央

念は高邁な分だけ、リスクが高いのも事実です。

福祉会で介護・支援・保育・療育・医療に従事

日本の福祉制度は、まだまだ施設中心であり、する職員は、自分の健康をも顧みず取り組んで

地域密着型の制度になっていません。当法人のきました。

１つ目の理念である「ソーシャルインクルー2020 年 1 月から始まったコロナ禍は、収まジョン（共生社会）」の実現はまだ先のようです。

る気配もなく不安な日々を多くの人々にもたら

また 2 つ目の理念として「先駆的で開拓的な事しています。2021 年度は「子どもの生活相談室」

業展開」を目指すことについても、あまりにもが発足してから 48 年、社会福祉法人県央福祉多種多様なニーズがあり、一つひとつに丁寧に● エッセンシャルワーカーと県央福祉会の現状（理事長 佐瀬睦夫）……………………………………1目● ２０２０年度社会福祉法人県央福祉会決算 ………………………………………………………………4● 県央福祉会ヒストリー ふじさわ爽風舎…………………………………………………………………6● 県央 カフェレストラン紹介 (ブックカフェひばりが丘）…………………………………………………8次● おしえて！！あなたの事業所 (若松保育園)● 製品紹介（エヌ・クラップ…………………………………………………………10

レトルトカレー）● 新施設紹介・２０２０年度助成金受給・編集後記………………………………………………………11……………………………………………………12

1

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2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ

応えていると法人そのものが崩壊しかねないこ

心豊かな人間性と質の高い専門性を求めてとを知らされた 10 年です。
急激な事業拡大は職員の成長や役割を十分果

団塊ジュニア世代が高齢者となって少子高齢

たすことができない状況を作り出しました。

化 が 進 展 し、高 齢 者 人 口 が ピ ー ク に な る

日々の業務に追われることで自責の文化よりも「2040 年問題」や、介護・福祉分野の労働不足

他責の文化になり、法人・事業所の近未来指向を解消すべく、私たちは、ステータス（社会的が薄れ、他法人の動向や業界全体に注視するこ地位）とプライド（自尊心）の持てる職業へととができない状況にあります。さらに競争心も成長させなければなりません。日本の総労働人

薄れ、措置制度から契約制度が主流になったに

口は 2008 年をピークに減少を始め、2040 年

も関わらず、井の中の蛙状態になってしまったには、1 億 1,000 万人程度となり、毎年 100 万ことも大きな原因だと思っています。

人程度の減少が見込まれると予想されます。中

ここ数年、「豊かな人間性と高い専門性のあでも 85 歳以上の人口は 2035 年には 1,000 万る職員集団」になって欲しいと職員たちに語っ人を超え、年齢階層が上がるにつれて、要介護ています。しかし、人を育てるということは「手発生率が加速度的に高くなるという加齢の影響

間」「暇」がかかり、採用 3 年くらいまでは、「手が顕著に出て、要介護者も著しく増えると見込を掛け」「声を掛け」「支え」る努力がなければまれます。

成長しません。法人や各事業所に近未来思考が当法人は、新規事業を展開しそれに伴う新採なければならず、他業種や他法人の動向を予測、用職員の確保と約 130 か所ある現事業所の管そして業界全体に注視するような働きかけがな

理運営に、日々知恵と体力を持って取り組んでければ、若手職員は成長しません。問題に対しいます。幸いにして 2021 年度の新採用職員は、て当事者意識を持って取り組むことの大切さを

約 70 名となりました。

認識しなければなりません。

措置から契約へと変わった現在、日々漫然とこな

図表１ 過去 10 年の収支計算書

業務を熟すだけでは、他の社会福祉法人や非営

2011 年度

決算額
172,787,335

利法人、株式会社等の営利法人に太刀打ちでき2012 年度▲10,225,001ません。

2013 年度

256,875,047

2014 年度▲8,895,089

2015 年度

93,563,938

変なのに、所長等は介護・福祉の現状や動向等

2016 年度▲121,177,415を分析し、担当職員・利用者等の様子に日々細2017 年度▲97,314,065

2018 年度▲35,613,812

2019 年度▲92,573,742の給付費や報酬費等を効率よく獲得するために2020 年度▲87,463,270

努力しています。また、職員のチームワークや日々の課題や事業所の経営を行うだけでも大心の注意を払いながら、体制加算や専門加算等

図表２ 利用者の過去 10 年間の推移
事業所数2

生活介護・就労継続・
児童・ＧＨ・保育所等（登録者数）

相談（登録者数及び相談件数）

就労（登録者数）

短期（登録者数）合計2011 年度

78

2,822

370

865

89

4,146

2012 年度

88

3,178

359

909

88

4,534

2013 年度

90

3,171

2,187

1,000

130

6,488

2014 年度

100

3,493

2,222

1,101

157

6,973

2015 年度

99

3,753

2,613

1,193

162

7,721

2016 年度

111

4,052

2,755

1,275

212

8,294

2017 年度

114

4,179

3,496

1,366

255

9,296

2018 年度

118

4,362

3,313

866

263

8,804

2019 年度

121

4,558

3,688

1,045

297

9,588

2020 年度

130

4,517

2,615

1,054

329

8,515

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コミュニケーションの大切さ、利用者やご家族

自責の文化をもって所長を始め職員一人ひとの側に立った保育・療育・支援・介護・相談・りが、１つの目標と目的に向かってチームワー

医療等の事業に取り組んでいます。

クとコミュニケーションを大切に、そして他をしかし、その努力とは裏腹に、県央福祉会の思いやる豊かな人間性と、単に気持ちだけでな

各事業所が 2021 年度に向かって有効な組織活動

く質の高い専門性を確保し、2021 年度は社会を十分に展開できていなかったことも、あるコのニーズに応えられる法人へと脱皮したいと思

ンサルタント会社の調査で明確に示されました。

います。

図表３ 県央福祉会の職員の現状
１．2021 年 4 月 1 日現在の職員数

２．常勤職員の平均年齢

３７.１（１）常勤職員数

652 名

男性

39.3

（２）地域限定職員数

39 名

女性

35.6

（３）非常勤職員数

992 名（４）嘱託職員数

57 名（５）ヘルパー数

130 名
総

計

※新採用職員の採用比率が高く、平均年齢を下げています。

1,870 名３．常勤職員 2020 年 4 月〜 2021 年 3 月現在の平均給与額
513 名

平均給与額

5,110,270 円（産休・育休・傷病休暇や中途採用職員除く）※ 常勤職員は 2020 年度は、産休・育児休業及び疾病等で休職中が多く常勤職員は 513 名で、年収は 511 万円と民間法人の給与としてはやや高い額ということもあり、求職の学生のエントリーが増えています。

５．事業所数・利用者現員数（１）保育

４．三国家資格の取得数
2021 年 4 月 1 日現在）
19 人
常勤職員 133 人 非常勤職員(1) 社会福祉士

7人(2) 精神保健福祉士 常勤職員 53 人 非常勤職員
常勤職員 147 人 非常勤職員(3) 介護福祉士

105 人

計

131 人

合

計

計

333 人
総

計

４６４人

(2021 年４月 30 日現在 )
９事業所

602 名

（２）児童発達支援

８事業所

1,102 名（３）生活介護16 事業所

648 名（４）多機能・自立

13 事業所

674 名

（５）就労

6 事業所

211 名

（６）介護

８事業所

686 名

（７）医療

１事業所

33 名

（８）地域活動支援

２事業所

39 名

（９）ホーム38 事業所

450 名（10）就労支援

４事業所（11）相談2 事業所( 居宅・ﾃﾞｲｻｰﾋﾞｽ・認知症 )合 計

107 事業所

4,445 名※ 県央福祉会は、事業所を拠点方式としていますが、利用者はわずかばかり増えており、利用者総数は 4,445 名となっています。

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令和２年度（2020 年度）

社会福祉法人県央福祉会事業活動計算書[ 令和２年 4 月 1 日〜令和３年３月 31 日 ]
【全体】

単位：千円
特別収益
116,070 1.5%

サービス活動外収益
100,852 1.3%

特別費用
118,167 1.4%
サービス活動外費用
105,532 1.3%

益

費 用

8,000,875

8,188,646

サービス活動収益
7,783,952 97.3%

サービス活動費用
7,964,947 97.3%

収【サービス活動収支】

単位：千円
施設管理事業収益35,906 0.5%

就労支援事業収益
117,650 1.5%
介護保険事業収益361,780 4.6%

就労支援事業費用
168,831 2.1%
その他の費用
1,353 0.0%
徴収不能引当金
繰入 -933 0.0%

その他の収益33,590 0.4%

収

益

医療事業収益4,909 0.2%

7,783,952

保育事業収益1,033,846 13.3%

減価償却費
281,884 3.5%
事業費661,924 8.3%

事務費1,455,191 18.3%

費

用

徴収不能額
64 0.0%7,964,947

経常経費寄附金収益
1,020 0.0%
障害福祉サービス等事業収益
6,195,251 79.6%

国庫補助金等特別積立金取崩額 -130,435
-1.6%

人件費
5,527,068 69.4%【サービス活動外収支】
借入金利息補助金収益
6,050 6.0%

単位：千円
受取利息配当金収益
823 0.8%
支払利息47,010 44.5%

収

益

費

用

105,532

100,852

その他のサービス
活動外費用
58,522 55.5%

その他のサービス活動外収益
93,979 93.2%【特別収支】

単位：千円
固定資産売却損・処分損
2,097 1.8%

収

4

益

費 用

116,070」

118,167

施設整備等補助金収益
116,070 100%

国庫補助金等特別積立金積立額
116,070 98.2%

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令和２年度（2020 年度）

社会福祉法人県央福祉会資金収支計算書[ 令和２年 4 月 1 日〜令和 3 年３月 31 日 ]
【全体】

単位：千円
施設整備等収入177,369 2.1%

その他の活動収入
328,500 3.9%

収その他の活動支出
172,847 2.0%

施設整備等支出441,200 5.2%

支 出

入8,476,353

8,390,747
事業活動収入7,884,878 94.0%

事業活動支出7,862,306 92.8%【事業活動収支】

単位：千円
その他の支出
58,575 0.7%

その他の収入127,569 1.6%

就労支援事業支出
166,144 2.1%
事業費支出
施設管理事業収入
648,194 8.2%
35,906 0.5%
医療事業収入4,909 0.1%
事務費支出
1,450,952 18.5%

就労支援事業収入
117,650 1.5%
介護保険事業収入
361,780 4.6%

収

保育事業収入
1,033,846 13.1%

支払利息支出47,010 0.6%

支 出入

借入金利息補助金収入
6,050 0.1%

7,884,878

流動資産評価損等による資金減少額
819 0.0%

7,862,306

経常経費寄附金収入
1,020 0.0%
障害福祉サービス等事業収入
6,195,251 78.6%

受取利息配当金収入
896 0.0%

人件費支出
5,490,613 69.8%【施設整備等収支】

単位：千円

入

支 出

177,369

441,200

収施設整備等補助金収入
116,070 65.4%

ファイナンス・リース
債務の返済支出
32,694 7.4%

その他の施設整備等による支出
47,399 10.7%

その他の施設整備等による収入
1,299 0.7%

設備資金借入金収入
60,000 33.8%

設備資金借入金
元金償還支出193,763 43.9%【その他の活動収支】
その他の活動による収入
3,602 1.1%

固定資産取得支出
167,344 37.9%

単位：千円
長期貸付金回収収入
2,100 0.6%

その他の活動による支出
2,446 1.4%

積立資産取崩収入
22,799 6.9%

収入328,500
長期運営資金借入金収入
300,000 91.3%

支

出

積立資産支出69,377 40.1%

172,847
長期運営資金借入金
元金償還支出101,024 58.4%

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レジオン・ヴィヴィ

県央福祉会ヒストリー

ふじさわ爽風舎
昨年 6 月に販売を開始した新餃子が大ヒット！コロナ禍でも収益を伸ばしている、ふじさわ爽風舎の歴史と現在について取材をしました。昨年度まで、ふじさわ爽風舎の所長を務め、本年度から湘南北地区のグループ長に就任した
柴田琢さんにお話を伺いました。

つねに「明るく、楽しく、元気に！」をモットーにしている柴田グループ長。

都宮まで足を運び、ご当地の餃子を食べ歩いて研究を重ねたそうです。

――「ふじさわ爽風舎」設立の経緯とその後の歩みをお聞かせください。
ふ じ さ わ 爽 風 舎 設 立 の 経 緯 を 紐 解 く と、――ふじさわ爽風舎での作業の取り組みについてお聞かせください。

2003 年 4 月、前身である「こころワークス」

私 が ふ じ さ わ 爽 風 舎 に 配 属 さ れ て か ら、が湘南台の駅近くに開所したところから始まり

2021 年 2 月で 3 年目を迎えました。就任当初、ます。

まず最初に驚いたことは、利用者さんの工賃が当時、藤沢市の高いニーズと施設立ち上げを

あまりに低かったことです。私は、たとえ生活検討していた法人との方向性が一致し、定員

介護の利用者さんであったとしても、社会に出20 名でのスタートとなりました。しかし、するからには、障がいの程度にかかわらず、自分ぐに定員は一杯となり、さらに広くて環境の良で稼いだお金で好きなものを買えるようになっい場所はないか探していた折、駅からは少し離てもらいたいと思っています。

れますが現在の素敵な場所が見つかり、2007

当時の主力作業だった箸の袋詰めだけでは工年、 藤沢に爽やかな風を送り込み爽やかな気

賃は増えないため、自主製品の生産に作業の主持ちでいられる場所 という気持ちを込めて「ふ体をシフトさせました。それが餃子でした。たじさわ爽風舎」が設立されました。定員は 40 名、 だ、当時の餃子は美味しかったのですが、購買
最初は多機能型の事業所でしたが、2009 年に意欲をかきたてるほどのインパクトは、それほ

生活介護のみとなり、現在に至っています。

どありませんでした。そこで、餃子をリニュー

設立当初は、クリーニングの受注作業を中心

アルする道がここからスタートしました！

に行ってきましたが、2 年後にはクリーニング

商品のネーミングは 100 種類以上考えましの作業をやめて、餃子の生産を開始しました。

た。どういったコンセプトの餃子にするのか、餃子を作るにあたり、佐瀬理事長らは浜松や宇何度も会議を重ねて話し合いました。そして行き着いた先が、少し値段は高くても安心で安全な餃子を作ることでした。無添加・無着色で具材もすべて国産のものを使用し、赤ちゃんからお年寄りまで安心して食べることができる餃子に方向転換しました。その後、改良に改良を重ね、ついに新しい餃子が完成し、生産・販売を2020 年の大規模修繕工事により、シックで高級感のある建物に生まれ変わりました！

6

始めたのが、昨年（2020 年）の 6 月のことでした。

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2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ――ふじさわ爽風舎の餃子の特色を教えてください。

ジャラと音をたてていました。そこから２年か

商品名には、藤沢市に許可をもらって公式マ

け平均工賃は 1,500 円まで届き、初めて賞与をスコットキャラクター「ふじキュン」を採用し出すこともできました。先人の方々に築いていました。藤沢市としても、これまで食べ物でキャただいた大きな土台があったからこそ「湘南ふラクター使用を認めた前例が少なく、最初は驚じキュン餃子」は成功しました。しかしここかかれました。しかし、藤沢市を一緒に盛り上げ

らは収益を上げることばかりに目を向けるのでたい、できるだけ地産地消にもこだわりたいとはなく、落とさない努力も必要となります。

の思いに快く共感いただき、「湘南ふじキュン

また、その一方、作業だけではなく、余暇に製造コストがかかるも力を入れ、皆さんが楽しめる事業所にしていため、価格は多少高めですが、素材の味を活かきたいと思っています。ふじさわ爽風舎は創業

した餃子は、おかげさまで職員も購入できない期を迎え、発展期も半ばに差しかかり、今後安くらいの人気商品となっています。開発当初か

定期へと入っていきます。2019 年からスターら携わっている担当職員も、最初は「作りすぎトした食事も大好評で、食堂は皆さんの笑顔でるくらい作ってみたいです！」と意気込みをあふれています。今年度からは管理者を埜崎裕語っていましたが、今ではその夢もかない、「も司課長へバトンタッチしました。利用者の方のうこれ以上作れませーん！」と言って作業にあ

みならず、職員からもたっています。

と思われるような事業所を目指していきます。

餃子」が誕生しました！

（取材・執筆爽風舎へ異動したい！

広報委員会

委員 齋藤

智）

――今後の目標や展望をお聞かせください。
今年度は、私が就任当初掲げた「工賃アップのための 3 カ年計画」の集大成の年になります。
はじめは時給 4 円、平均工賃 400 円台。利用者さんの毎月の給与袋は重く、持つとジャラ

今年の 4 月、レクリエーションで綾瀬市の城山公園まで満開の桜を見に行きました。

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薄皮、無添加・無着色の餃子を利用者さんが丁寧に下ごしらえして作っています。

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レジオン・ヴィヴィ

県央カフェ・レストラン紹介

Ｖｏｌ．4

ブックカフェひばりが丘

していきたいと考えています。
今夏のおすすめメニューは、抹茶アイスに白玉や小豆をあわせた「抹茶パフェ」になります。
ぜひお試しください。

今回紹介するブックカフェひばりが丘は、座間市にある生活介護と就労継続支援 B 型併設

当店はブックカの多機能型事業所です。定員は生活介護 10 名、フェということで、就労継続支援 B 型 10 名の計 20 名で、2021 年

マンガを含む約4 月 20 日現在の登録者は 18 名。約半数が精神2000 冊の蔵書があ障がいをお持ちの方です。

り、お 食 事 や お 飲作業は大きく分けて①カ フ ェ 部 門、②

ブックカフェの外観

み物を召し上がりな

約 2 0 0 0 冊 の本

がら、読書を楽しむことができます。

古本部門の 2 つがあオープンして半年がり ま す。今 回 は カ

経過し、ゆっくり過ご

フェ部門を中心におせるということで少し話します。

ずつ地域のお客様のご人気のマンガもありますカ フ ェ の 営 業 時 間 は、
日曜日を除く 10 時〜 16

カフェスタッフ時。土 曜、祝 日 も 営 業 しとして働く利用者
入口の看板

ています。

利用が増えてきました。

さんも、一人でも多くのお客様に来ていただきたい明るい店内と、接客や環境整備に熱心に取り組んでいます。お客様から「頑張っているね」と声をかけていただくこともあり、利用者さんと地域の方との交流の場にもなっています。
現 在、外 食 をグランドメニュー

控えられている

３種類のカレーやハンバーグ、

方 も 多 い た め、

ミートソースパスタといったフー

テイクアウトのドメニュー、パフェや、 焼きドー充実も図ってきナツなどのデザートメニューがあ

ました。

ります。

フードメニューは全品 550 円でお持ち帰り

お飲み物だけのご利用も大歓迎です。ふきのとう舎で焙煎しおすすめの「抹茶パフェ」

可能です。
また、豚のみそ焼き弁当、生姜焼き弁当、ローているハンドドリップコーヒーは、ブラジル、

スかつ弁当など、テイクアウトのみのお弁当メコロンビア、
ペルーの３種類をご用意しています。

ニューもあります。

今後は法人内の他事業所の商品も提供・販売
8

窓が大きくて開放感がある店内

全て大盛無料（※ご飯のみ）です。

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2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ



電 話、FAX で の ご 注
文も承っています。

古本部門の話

今後は配達も検討いたしますので、ご希望、ごご要望があればご相談くだだ
さい。

ここで少し古本部門の紹介や作業以外のお話をいたします。

※連絡先は記事の最後に古本部門では、本の入手のため、チラシ掲載しています。

の作成や近隣を回ってポスティングをおこ
テ イ ク ア ウ ト の メ ニ ュー

【子ども食堂の取り組みについて】なっています。ポスティングは、地域の方とのコミュニケーションも目的としていま

毎月第 2 土曜日の 11:00 〜 14:00 に開催してす。本の寄付があった際は、本の引取り、います。料金は子ども 100 円、大人 300 円でバーコードの入力、汚れ落としと消毒、目子ども食堂がコミュニケーションの場となり、視で汚れ状態の確認をおこない、梱包して地 域 と つ な が り、こ のいます。現在は約 1 万冊の在庫があります。

場に根ざした事業所をまた、作業以外に月に 1 回、リフレッシュ

目指しています。

を目的としてトランスミュージックの活動

ま た、座 間 市 生 活 援をおこなっています。

護課と協力体制をとり、生活援護課に関わりのある方にボランティアとして参加していただ
い て い ま す（訓 練 の 場の提供という役割も持っています）。

こ ど も 食 堂 の チ ラシ

↓古 本 部 門 の 作 業 場↑

【これからに向けて】
昨年の 11 月にオープンしてまだ 5 ヶ月（取材時）なので、これからのところではあります。
利用者人数が常時 20 名となるよう取り組み、
安定した運営を目指しています。
小玉所長は「人は熱のある所に集まるそうです。逆を言うと熱を感じない人の周りに人は集
まらない・・・ならば、熱のある事業所にして（取材・執筆

広報委員会 委員安達祐二）

いきたいですね！」と 熱く 語られていました。
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入口の看板にはメニューがずらり！

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Region Vivir

2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ

おしえて！！あなたの事業所 〜

若松保育園

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相模原市南区にある若松保育園では、お子さん一人ひとりの成長に沿った保育、そして時代の変化にともなうニーズに即した保育を実現するために、ユニークで独創的な取り組みを行っています。今回は数ある中から一部をご紹介します。
１）子どもたちが安全で安心して過ごすことができる環境づくり
・アレルギー除去食の充実
どのお子さんにとっても安全に楽しく食事をとることができるように、小麦や卵といったアレルギー食材を使わない献立にしています。
・保護者の利便性向上、職員の負担軽減に向けた IT 化の導入
乳幼児突然死症候群（SIDS）の予防でうつ伏せ寝を感知する機械を導入し、機械と職員の二重チェックにより、子どもたちが安全に午睡できるようにしています。
その他にも連絡帳や職員からの一斉連絡等をデジタル化することで、保護者が扱いやすく確認をしやすいようにし、職員の負担軽減や業務の効率化にも役立っています。
令和３年度からは、年長児一人ひとりにタブレットを準備しリテラシー能力を育てていきます。
２）生活自立に向けた活動の工夫
・防災教育（７２時間生き残り行動）
外出先で災害が発生した時に、慣れない環境でも生き抜く力を育んでいくという目的
で、令和３年度からマイ防災リュックを用意して、散歩の時間に持って避難所へ行く
練習の予定です。想定外のことが起きた時に、自分で水分が摂れる、空腹を満たせる、
寒さをしのぐことができる安心グッズを用意し、成長段階に合わせて訓練をしながら子どもたちが防災に関する意識を持てるように工夫して活動をしています。
お子さんたちが楽しく参加できるよう、ムーブメント遊びや季節のイベント等の遊びも充実しています。「これからも様々なことにチャレンジしていきたい」と語る安藤園長。今後
どのような新しい取り組みが出てくるのか楽しみです。
（取材・執筆 広報委員会

委員

南條友佳）

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2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ

製品紹介

エヌ・クラップ・レトルトカレー

最近リニューアルされたエヌ・クラップのレの一つです！

トルトカレー。統括施設長の佐瀬界平さんに、―お忙しい中、取材に応じていただきありがと

開発の経緯や特徴をう

うございました。

かがいました。
―新しい製品について

・・・・職員さん、利用者さんよりひとこと・・・・・

教えてください。

「作業室のみんなで頑張ってカレーを作ってい『ゴロゴロお肉のビーフます。ぜひ一度食べてみてください！」

カレー』『バジルチキンのトマトカレー』、どち・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

らも 180g 入りで税込み 480 円です。

私も新商品の２種の―リニューアルした時期はいつですか？どんなカレーをいただきましところが変わったのでしょうか。

た。

2020 年 7 月にリニューアルしました。当時『バジルチキンカレー』
バジルチキンカレーの生産部会でコンサルティングを招いて、新商

はトマトの酸味が効いて品開発や店舗売上アップに取り組んだことがいて、大きなチキンやきっかけです。

レンコンも柔らかかったです。

まず外観として化粧箱を一から作成し、贈答『ゴロゴロお肉のビーフカレー』は味に深み用にも使えるように少し高級感を持たせましが あ り、こ ち ら も 存 在た。カレーの中身自体もオリジナルのレシピを感のあるビーフがよくコンサルティングと協力して作成し、レトル煮込まれていて食べやトっぽくないレストランのカレーを作り上げますかったです。

した。
―苦労したところ、こだわったところはどんなところでしょう。また製造で気を付けていることがあれば教えてください。

ゴロゴロお肉のビーフカレー

どちらも特徴のある味わいでした。ごちそうさまでした！

今までのカレーが 10 年間同じ味で、なじみ

これら商品は、エヌ・クラップのほかに、とのあるものを変えるということに我々も多少抵

もしびショップ（県民センター店・県庁店・ス

抗がありましたが、よりおいしいものを作ってマイル店・ミュージアム店）、カフェ・ハルテ桜ヶお客様に喜んでもらいたい、売上を上げて利用

丘で販売しています。近くに来られた際はどう者さんのお給料を上げていきたい、という思い

ぞお立ち寄りいただき、手に取っていただけたで取り組みました。

らと思います。

大量生産すると、少量で作っているときと味ųųƂʴൢȩȳǭȳǰƃ ˮųȓȸȕǫȬȸ ˮųȐǸȫȁǭȳǫȬȸ ˮų৖፶ΨǫȬȸ ˮųȟȍǹȈȭȸȍ ˮųȟȸȈǽȸǹ

が変わってしまうため、味をおいしく且つ均一にするために、試作を繰り返し行ってきました。
―おすすめの食べ方、アレンジの仕方などはありますか？
しっかりと温めて、少し硬めに炊いたご飯に

作 業 風 景合わせるのがおすすめです。災害時には温めなくても食べられる、それがレトルト食品の特徴（取材・執筆

広報委員会

委員

大越絵里子）
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2021 年 7 月 15 日

レジオン・ヴィヴィ

新

施

設

紹

介

●こどもの城（大和市）
設置日：2021 年４月１日
事業内容：低年齢児保育、送迎ステーション（公私連携型保育所ななつぼし）
地域子育て支援拠点（こどもーる大和）
住所：〒242-0021

大和市中央 1-5-14

TEL：046-260-1055

FAX：046-204-8203● 鎌倉市児童発達支援センターあおぞら園（鎌倉市）
設置日：2021 年 4 月 1 日
事業内容：児童発達支援センター、障害児相談支援
特定相談支援、保育所等訪問支援
住所：〒248-0027

鎌倉市笛田 2-38-20

TEL：0467-32-0739 FAX：0467-32-0793● プラタナス高倉（藤沢市）
設置日：2021 年５月１日
事業内容：共同生活援助
住所：〒252-0802

藤沢市高倉 2226-1

TEL：0466-54-7561

FAX：0466-54-7563

2020 年度助成金受給
ぽらーの上和田（大和市）
助成品目 空気清浄機（5 台）
助成団体 共同募金会
このたびは施設備品購入の配分金をいただき、空気清浄機 5 台を購入させていただくことができました。
このような状況下で整備させていただき、利用者さんが活動する上で快適な環境を用意することができました。本当にありがとうございました。

〜 Andrà Tutto Bene 〜コロナ禍でイタリアの方々の街がロックダウンした頃に、あちこちの住宅のベランダなどから標語のように掲げられた言葉（「きっと、すべてうまくいく」といったような意味）です。
ポジティブ思考のイタリアンならでは、といえますが、この 1 年余の我慢や自粛といった人々の思考や行

編集後記
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動は、いずれすべてがうまくいくための種蒔きと育ての時だと思っています。収穫の日はもうすぐ！と信じて日々を過ごしたいものです。
編集委員
上九沢デイサービス 平山 正友
法 人 本 部青木久
かたくりホーム
岩野 浩二
中山みどり園大越 絵里子（平山

法 人 本 部
安達 祐二
児童発達支援センター いっぽ 南條 友佳
海老名市立わかばケアセンター 山田真
か た く り の 里
齋藤智正友）