2023

冬号

Keep Fresh & Safe Living ー安心とともにー

Vol.15Torishige news

T

鳥繁産業ニュース

お名前まで一緒でびっくり！
鳥繁産業 営業スタッフのも2024 年 いします願
よろしくおGood && NewNew
私の代表取締役社長 鳥越 繁一

冬号

当社と同じ名前の、東京銀座「焼き鳥銀座鳥繁」は、〆の「ドライカレー」が有名です。
以前食事をした際、銀座鳥繁の社長にご挨拶できたのですが、お名前がな ん と「保 立 繁 一」さ ん。び っ く りです！一気に大ファンになりました。

〆（締め）

2023

甘だれ on the えび天にぎり

残りのツユで、 パパッと肉吸い
関西営業所 高尾 周哉

本社営業所 河野 広則

Vol.15

家の近くにスシローがあります。家

鍋が恋しい季節ではありますが、おでんも負けていません。ただ作り過ぎてしまい２、３日目には飽きてしまうのがタマにキズ。
そこで、食べ終えたあとのツユにスライスした玉ねぎに豆腐、うす切りの牛肉をイン！大阪名物「肉吸い（肉うどんのうどん抜き）」の完成です。

族は最後にパフェやアイスを食べます が、私 の〆の ル ー テ ィ ー ン は、甘鳥繁産業ニュースレター

2023 年 12 月 15 日発行

大切なのは︑布石を打ち続けること︒

地元の定番、 釜めし

やっぱり、 あま〜いチョコアイス
美味しいご飯とお酒の後はお腹いっぱいでもやっぱりアイス！チョコモナカ ジャンボ♪ カロリー高めなのでモナカの横 3 個を、まずひとつ、もうひとつ…結局全部食べてしまいます >< 気持ちも満足！これで締められます。

お酒の〆にも合う優しい味。
冷めても美味しい釜めしは、市民の発行元／株式会社鳥繁産業

スタッフやお客様をウイルスから守る■ 鳥繁産業営業スタッフの Good&New
私の〆（締め）株式会社鳥繁産業は、鮮度保持剤のメーカーです。微酸性電解水の製造・販売も行なっております。

ニュースレターのバックナンバーは、
鳥繁産業ホームペー
ジでどうぞ。

フリーダイヤル : 0120-828-507■ アクアサニターで加湿調整

https://www.torishige.co.jp/

右：鳥繁産業 代表 鳥越〒879-2461 大分県津久見市上青江 4180 番地

左：山忠 代表 山城繁樹さま

関西営業所 柏野 たよ子

本社営業所 髙橋 英則

飲 ん だ あ と の お 土 産 に す る も よ し、INDEX■ 知恵のひろば
冬場のお菓子の包装作業、トラブルを防ぐ
ポイントとは？

している時にいかがですか？

はん）」の釜めしです。

写真代表 山城繁樹さまクス）です。みなさんもマンネリ化

津久見生まれの私の定番は「喜伴（き海藻業界の第一線を走る株式会社山忠の代表 山城繁樹さまにお話を伺いました。

■ 株式会社山忠インタビュー

ダレ on the えび天にぎり（甘辛ミッ

思い出の味でもあります。

津久見での〆は、ひゅうが丼
関東営業所 稲田 康治
本社のある津久見市でお酒を飲んだら〆は「ひゅうが丼」。
まぐろの赤身を醤油・砂糖などの特製ゴマだれと和え、アツアツのご飯の上にのせた漁師飯です。
津久見にいらした際には是非！

別腹、別腹

ラーメンでスイッチ OFF
関東営業所 大熊 孝征
仕事後の〆は、豚骨醤油味の横浜家系ラーメン、特に「武蔵家」を好んで食べます。
麺は太いストレートタイプで、トッピング
は海苔・チャーシュー・ほうれん草・白ネ
ギがスープによく合います！

小倉駅 7番ホームのかしわうどん

体に染みるホットコーヒー
関西営業所 油井
呑んだ後の締めは、ホットコーヒーです。
呑み会が終わって、寒空の下を歩いて帰る
時に飲むホットコーヒーは、酔った体に染みて格別に美味しいです。
コーヒーは、アルコールの分解を促す働きもあるそうです。軽い酔い覚ましにお試しください。

務

本社営業所 鳥越 一伸
関西や福岡へ電車で移動する際、「帰りに立ち寄ろう」と思うのが小倉駅のかしわうどん。
素朴な味ですが 130 年の歴史があります。小倉で接続列車を待つ冬の夕
方に食べるアツアツのうどんは、鉄旅の〆には欠かせない一品です。

だ い て お り︑商 品 の 付 加 価 値 を 高 め

パ ン や お 菓 子︑麺 な ど に ご 利 用 い たとして商品化しました︒
話すべてが情報を与えてくれます︒

ん や︑お 掃 除 サ ー ビ ス の 方 な ど︑会してくださる宅配便のドライバーさ能性を追求

海 の 豊 か さ を 守 り︑海 藻 食 文 化 の 可る一助になればと考えております︒
そ れ が︑人 々 の 健 康 的 な 食 生 活 に 繋伝統食品でありながら︑機能性を併せもつ海藻を世界へ︒
がるとうれしいですね︒

っ た と い う 話 を 耳 に し ま す が︑取 り︻鳥 越︼近 年︑海 藻 類 が 採 れ な く な﹁ひじき﹂﹁わかめ﹂といえば山忠︒
リ ス ク 分 散︑安 心・安 全 な 商 品 を お︻山 城 社 長︼温 暖 化 に よ る 海 水 温 度の 上 昇 な ど で︑ひ じ き を は じ め︑ほ工場を新設されましたね︒
かの海藻類も収穫量が減っています︒

親しくさせていただいている企業様
め︑ま た︑生 産 者 の 安 定 収 入 と 藻 場

安心してお召し上がりいただくたで︑ひじきの栽培を行っています︒と︑二 十 年 ほ ど 前 か ら 全 国 各 地 の 海の社屋や食品の製造工場の壊滅的な﹁海 の 中 か ら の 管 理﹂に 挑 戦 し よ う︻山城社長︼保護者が子どもに食べさ被害︑そして東北を襲った津波︒

で 東 京 に い た 私 は︑大 き な 揺 れ と 混

震 災 で す︒地 震 が 発 生 し た 時︑商 談︻山 城 社 長︼き っ か け は︑東 日 本 大組まれていることがあるとか︒

海藻食文化の発展と︑健康で豊かな食生活を願うブランドコンセプ︻鳥越︼それが︑調味加工品の開発へ︻鳥 越︼近 年︑大 分 県 内 の 内 陸 部 に届けするために乾物のその先の商品作り

ト SEAGANIC︵シーガニック︶を展開されています︒
株式会社山忠の社長︑山城繁樹さまにお話をうかがいました︒

しかし︑長続きはしませんでした︒
で︑﹁良い﹂と思った次には﹁悪く﹂と繋がったのでしょうか︒

はじまりは﹁青のり﹂でした︻鳥 越︼弊 社 と の ご 縁 の き っ か け はな る︒次 の 布 石 を 打 ち 続 け る こ と のこの経験を通じて現状維持ではダメ何だったのでしょうか︒

せたいものの上位に﹁ひじき・海藻﹂藻 場 が で き る と︑魚 介 類 の 産 卵・発の育成も期待できると考えています︒

乱を身をもって体験しました︒

が 入 っ て い る の で す が︑乾 物 の ひ じ
弊社の本社と工場は沿岸部にありま大切さを学びました︒

きを水で戻して料理するのは手間がす の で︑リ ス ク 分 散 と︑さ ら な る 生︻山 城 社 長︼戦 後︑創 業 者 の 山 城 忠︻鳥 越︼今 や︑山 忠 さ ん と い え ば ひかかります︒
そ こ で︑ひ じ き の 調 味 加 工 品 を 作 り市犬飼町に工場を構えました︒

産 能 力 増 強 の た め︑大 分 県 豊 後 大 野り ま す︒海 藻 の 可 能 性 を さ ら に 追 求

育 場 所 と な り︑海 の 浄 化 に も つ な が地元佐伯市の番匠川の中流で採れてま し た︒ソ フ ト タ イ プ の ひ じ き ふ り

今一度︑ひじきに着目いた青のりの商品に使用する乾燥剤じきが有名ですね︒

は佐伯の海産物の販売を始めました︒

を 供 給 し て く だ さ っ た の が︑鳥 繁 産

か け︑ひ じ き 煮︑ひ じ き 白 和 の 素 な業さんでした︒
国内シェア六割を超えています︒︻山城社長︼おかげさまでひじきは︑も と も と ひ じ き は︑佐 伯 の 大 入 島 の認識されていや機能性が再また︑栄養価の 生 活 や 考 え 方 に 触 れ る こ と︒お 取きます︒海外に出向き文化の違う人々

っ て 掴 む か は︑人 と 交 わ る こ と に つ出 す の は 難 し い︒き っ か け を ど う や︻山 城 社 長︼﹁ま だ な い も の﹂を 生 み

本日はありがとうございました︒

たにしました︒

お 話 を 伺 い な が ら︑私 自 身︑心 を 新︻鳥越︼壮大なプロジェクトですね︒

していきたいです︒

そ の 後︑家 庭 排 水 や 護 岸 工 事 の 影 響
ど で す︒ニ ッ チ で は あ り ま す が︑手人との交わりが情報を与えてくれる

原 材 料 の 選 定︑ひ じ き 本 来 の 風 味 や
軽 さ と お い し さ が︑幅 広 い 世 代 の 方

で 青 の り は 採 れ な く な り︑主 力 商 品
はわかめとひじきに変わっていきまに 喜 ば れ︑白 和 え の 素 は 発 売 か ら 二︻鳥 越︼情 報 の 収 集 は︑ど の よ う に

食 感 を 引 き 出 す 独 自 の 製 法︑全 過 程されていますか？

において厳しい検査基準に基づいた十年を超えるロングセラー商品です︒

生産者から相談されたのが始まりで︑る海藻をより引先の営業さんのひとことにヒント選ばれていると思います︒

品 質 保 証 に よ り︑お い し さ と 安 全 でした︒
転機となった海藻サラダ

その頃は伊勢ひじきの全盛期でした
身近に食べて︻鳥 越︼海 藻 サ ラ ダ を 最 初 に 作 ら れ︻山 城 社 長︼一 九 八 三 年 に 日 本 で 初が︑だ ん だ ん 豊 後 ひ じ き と い う ブ ラをもらうこともあります︒

たんですよね︒

めて海藻サラダを開発し販売を開始
いただけるよ加 湿 器 を 使 う 際 に は︑タ ン クの中に発生するカビに注意ししましょう︒
カ ビ を 吸 い 込 ん で し ま う と︑肺や気管支がアレルギー反応
を 起 こ し 加 湿 器 肺 炎︵過 敏 性肺 臓 炎︶を 起 こ す こ と が あ ります︒
タンクの水の取換えとお手入れはこまめにしてくださいね︒

40

温度 18°〜25°

う︑ひ じ き︑

電話：0972-23-3344

気温が下がり空気が乾燥する
季 節 は︑ ス タ ッ フ の 体 調 管 理にも気をつけたいですね︒
室内の湿度が ％以下になるとインフルエンザなどのウイルス感染のリスクが高くなると 言 わ れ て お り︑適 し た 湿 度を保つため加湿器はとても有効です︒

スタッフやお客様をウイルスから守る

アクアサニターで加湿調節

海と食卓の間に水のかわりにアクアサニターを使用すると︑タ ン ク 内に水カビが発生しないので安心です︒

ま た︑湿 度 が 高 す ぎ る と 壁 や
窓 ガ ラ ス︑天 井 な ど に 結 露 がで き︑カ ビ の 発 生 に つ な が るので気をつけましょう︒

湿度 40〜60%

試験報告書

お菓子の健康診断で、冬場のお菓子の包装状態をチェックしませんか。忙しい時期だからこそ、トラブルなく安心してお客様へ美味しさを届けしましょう。

Web からのお申し込み→

し か し︑海 藻 サ ラ ダ の 一 件 が あ り ま▶熱シール後のシール状態の確認方法の動画はこちら

0120-828-507

ンドで売れるようになっていました︒

材質や厚みが異なる袋に切り替える時も同じです。

お申し込みは下記までどうぞ。

しました︒

ベルトシーラーの速度を変える時にはシールした部分から空気が漏れていないか、見た目で判断せず、包装作業に入る前にチェックスプレーで袋の接着状態を点検をしましょう。

脱酸素剤の特性を理解して、保管場所や方法を考えてみてください。

お客様は商品を購入してくださる方

忙しい年末は焼菓子の注文が増えるので、包装作業のスピードを上げようと思い、ベルトシーラーの速度を早くしたことがある。

株式会社 山忠

体に快適な目安

酸素検知剤の変色がスムーズに進まない一つの原因として、バンジュウにお菓子をすき間なく詰めすぎて、フィルムと脱酸素剤が密着して保管されている場合があります。

水で戻すだけで栄養価の高い海藻が冬場はエアコンを切ると夜間に気温が下がるため、酸素検知剤の反応が遅くなります。
包装後の商品の保管は 25℃前後の室温に保てるようにエアコンを整えたり、大きめの品番に切り替えるなど、酸素吸収が早く進むよう環境を見直してみてください。

だ け で は あ り ま せ ん︒弊 社 に 出 入 り

シール機の温度を変えずに速度だけ上げると、袋に未接着部分が残ったり、溶けた場合でもムラや収縮が生じてシール不良の原因になります。

わ か め︑め か

空調を整えた保管場所に！

ぶをパウダー

スピード違反注意！

し た の で︑現 状 維 持 で は な く 次 の 一

シール機の温度を変えずに、ベルトシーラーの速度を早めたことがある

診断
き！
レポート付

お菓子の健康診断 ®
冬の出荷に間に合わせようとお菓子を生産したのに、袋の中の脱酸素剤の検知剤の色がピンク色に変わらず困ったことがある。

手を真剣に考えました︒

こんな経験はありませんか？

脱酸素剤の検知剤の色がピンクに変わらず困ったことがある

食 べ ら れ る と 人 気 と な り︑海 藻 サ ラ

相談室

大分県佐伯市 鶴谷町 1-4-30↑アクアサニターのご案内はこちら

冬場は袋や機械も冷えているので、シール温度が設定温度になっても袋や機械本体に熱が奪われて、シール温度が不安定になりがちです。
前もって袋を空調の整った場所に移動する、シール機の電源を早めに入れておくなどがおすすめです。

冬場のひと工夫

冬場のお菓子の包装作業、トラブルを防ぐポイントとは？

知 恵 のひろば

冬になると、夏や秋と同じ条件で熱シールしているのに、包装トラブルが起こることがあります。 なぜでしょうか？

ダは爆発的に売れました︒

お菓子屋さんの