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2024

春号
Vol.16

Torishige news

T

鳥繁産業ニュース春号

2024

Vol.16

鳥繁産業ニュースレター

2024 年 3 月 15 日発行

発行元／株式会社鳥繁産業

INDEX■ 株式会社桃太郎海苔
インタビュー

会長 姫野 清高さま

■ 知恵のひろば
アソートクッキー缶を企画する時の注意点とは？

■ 社内のトリクミ「かたづけ」3 年目スタート！
■ 鳥繁産業営業スタッフの Good&New
思い出の春、今年の春

株式会社鳥繁産業は、鮮度保持剤のメーカーです。微酸性電解水の製造・販売も行なっております。

ニュースレターのバックナンバーは、
鳥繁産業ホームペー
ジでどうぞ。

フリーダイヤル : 0120-828-507

社名の由来となった、会長清高さまの誕生祝いに親戚から贈られた桃太郎人形の前にて。
左：桃太郎海苔 会長 姫野清高さま 右：鳥繁産業 代表 鳥越https://www.torishige.co.jp/

写真〒879-2461 大分県津久見市上青江 4180 番地

株式会社桃太郎海苔会長 姫野清高さまにお話を伺いました。

鳥繁産業 営業スタッフのGood && NewNew
思い出の春、 今年の春

我が家に雛飾り復活！

ブレない想い関西営業所 高尾 周哉

代表取締役社長 鳥越 繁一

一昨年、初孫が生まれたことをきっかけに、15年ぶりにお雛様を復活させました。
保管状態が良く、ひな人形も傷んでおらずほっとしています。とはいえ、ほとんど奥様が組み立てて、私が手伝えたのはひな壇だけです。

多感な時期を過ごした高校時代の英語の先生との一コマ。
英語が上達するからと放課後に呼び出されてビートルズを聞かされたり、土曜日に洋画を一緒に見に行ったり…。現
在では完全にアウトでしょうが私にとっては大切な思い出です。

引き寄せられる運命

ボランティア活動の卒業

本社営業所 河野 広則

前職で転勤が多かった私、退職
前 の 最 終 内 示 勤 務 地 が「仙 台」でした。しかしその内示を断り
鳥繁産業へ入社。
入社後早速 OJT 研修で同行した先は・・・なんと仙台！！
引き寄せの運命を感じ、緊張しながら勉強、名産を食しました。

鳥繁産業入社から東京営業所へ
本社営業所 髙橋 英則

・2006 年 5月に鳥繁産業入社
・研修1ヶ月間は保冷剤製造
・展示会出展
・社員旅行参加
・プライベートでは入籍とバタバタ過ごし、6月から東京営業 ▲東京営業所への異動
日に旧本社前で撮影所へ異動したことが忘れられません。

『転校』

関西営業所 柏野 たよ子

毎年２月にある京都マラソンが今年も開催されました。
途中コロナ禍で中止もありましたが沿道でのボランティアに参加していました。
雨や雪の時も沿道の皆さんと一緒に応援しました。しかしそれも卒業！ これからは１ファンとして応援していきます。

足元から春！
関東営業所 大熊 孝征

いつも履いている革靴を卒業させ、新たな気持ちで春を迎えようと革靴を新調しました。
このシリーズは５足ほど愛用し、６足目になります。
足への負担が少なく防水もしっかりされているのでお気に入りです。

記念品のマグカップ
関西営業所 油井

父の転勤で東京から大阪へ転校して来た時、なかなか関西弁に馴染めませんでした。
今は京都に住んでいますが、「話し方が大阪・京都でも東京でもないね」と言われる事があり、未だにどこにも馴染めてないのかも ( 汗 )務

本社営業所 鳥越 一伸

大分県内の輪番制で、日本商工会議所青年部（日本YEG）に出向し１年余り活動していました。当時各地での会議やイベントに参加すると、バッタリお客様に会ったり、仕事のきっかけが生まれたり、貴重な機会だったなぁと振り返り、記念品を今も愛用しています。

相談室

桃 太 郎 海 苔 さ ん が︑弊 社 創 業 のきっかけでした

お取引様とご縁をいただいており ま し た の で︑み な さ ま の ニ ーズに応える形で新たな事業に挑戦してきました︒
コンピュータ制御の野菜工場ます︒
毎 朝︑フ ァ ー ム に レ タ ス の 生 育状況を見に行くのが何よりの楽しみなんです︒
焼酎粕を使った飼料の開発

0.5〜0.6︻鳥越︼弊社先代より︑桃太郎海苔 さ ま と の エ ピ ソ ー ド は︑折 に触れ聞いておりました︒︻鳥越︼その新たな事業の一つが︑野菜工場だったのでしょうか︒︻鳥越︼麹菌の飼料も作られていいらっしゃるとか︒

サブレ︻姫野会長︼かつて大分市大在地区は国内でも有数の海苔の漁場でした︒
冬場に採れる海苔を天日干しした あ と︑火 入 れ し て 乾 燥 さ せ るの で す が︑湿 気 の 多 い 夏 場 の 保
存 や 販 売 は︑い か に 乾 燥 し た 状
態で品質を保つかが課題でした︒︻姫野会長︼一九九八年に夢野菜
おおざいファームを設立しました︒コンピュータで︑温度・水・光・肥料など全て自動コントロール
す る 閉 鎖 型 野 菜 工 場 で す︒現 在は三種類のレタスを栽培しています︒

0.4〜0.6

多角経営のポイントだと考えています︒﹁健康﹂を軸に据えて︻姫野会長︼弊社の社是に﹁健康と 文 化 の 発 展 に 奉 仕 す る﹂と いう一節があります︒
海 苔 が 海 の 野 菜 な ら︑乾 シ イ タ
ケ は 山 の 野 菜︑葉 も の 野 菜 は 里の 野 菜 と い っ た 具 合 に︑一 見 か
け離れているようにみえるけれ
ど︑ど れ も﹁健 康﹂と い う 軸 からはブレていません︒
麹菌発酵混合飼料にしても然りです︒
地元大分産の海苔の復活を︻鳥越︼今後は︑どのような挑戦をなさるのでしょうか︒

電話：097-522-1234︻鳥越︼普通の野菜とどのような違いがありますか︒

ソフトクッキー大分県大分市大字角子原 900 番地⑤ 完了の状態が見てわかる︻姫野会長︼義兄である農学博士︑
林 國 興 が﹁黒 麹 菌 が 生 き 物 に もた ら す 作 用﹂に つ い て 研 究 し てお り︑そ の 協 力 を 得 て 大 分 の 特産品である焼酎粕を使った水産・畜 産 用 の 麹 菌 発 酵 混 合 飼 料﹁桃麹﹂を開発しました︒
ぶりの養殖などに採用され︑﹁桃太 郎 ぶ り﹂﹁麹 ぶ り﹂な ど の ブ ランド名で流通しています︒③ 1 日 1 回以上する行動

ご 縁︑ニ ー ズ︑ノ ウ ハ ウ の 掛 け
合わせが最大の強み

0.4〜0.5

今 は︑湿 気 を 通 し に く い 包 装 資
材 や 乾 燥 剤 が あ り ま す が︑当 時は鳥繁産業さんの前身である丸京石灰さんに石灰の塊を納品して も ら い︑庭 先 で 砕 い て 袋 に 詰め︑乾 燥 剤 と し て 使 っ て い た ことを覚えています︒

フロランタン

多角的な展開の意図

0.4〜0.5︻姫野会長︼地元大分の海苔の生産 を 復 活 さ せ る べ く︑知 恵 を 絞っています︒
全国的に海苔の収穫量が減っている現状を打開する術を手に入れ︑海 苔 業 界 を 支 え︑み な さ んの健康に寄与していきたいです︒① 1 つの行動に絞る︻鳥越︼多角化経営のポイントはなんでしょう︒

0120-828-507︻姫野会長︼土を使っておらず埃
や 虫 の 侵 入 が な い の で︑一 般 細菌 は 限 り な く ゼ ロ︒農 薬 を 使 う
必 要 が あ り ま せ ん︒そ の た め 水
洗いしなくても食べられますし︑日持ちします︒

ガレット

株式会社桃太郎海苔 会長 姫野清高さま

1948 年の創業からおよそ 75 年。
海苔の加工・販売からはじまった桃太郎海苔は、海苔・椎茸・野菜・麹菌発酵混合飼料など多角的な展開で「健康」を届け続けています。

クッキーのアソート缶を作ってみたけど、 時間が経つと、それぞれのお菓子が本来の食感や風味と違うような気がします。

︻鳥越︼桃太郎海苔さんといえば社 名 の 通 り﹁海 苔﹂の イ メ ー ジ
が 強 い の で す が︑多 角 的 な 展 開をされていらっしゃいますね︒

水分活性の「差が小さい」お菓子の組み合わせがおすすめです

ま た︑閉 鎖 型 な の で 天 候 の 影 響を 受 け る こ と な く︑定 量・定 品
質の野菜を一年中安定供給できます︒② 簡単なことから始める︻姫野会長︼一番はやはり販路です ね︒弊 社 の 場 合 は︑桃 太 郎 海
苔のお取引先様がそのままお客様になってくださいました︒
長年のお付き合いで築いた信頼関 係 が あ っ て こ そ︒あ り が た いことです︒

お電話の際は、「お菓子の健康診断希望」とお申し付けください。

そ れ と︑ニ ー ズ を 捉 え る 力︑経験や技術などのノウハウを掛け合わせ生かすことでしょうか︒
それが安定的な経営につながる︑0.1〜0.3

安心・安全・ロスが少な
くてすむことから︑スーパ ー︑飲 食店︑宿 泊 施設様などに喜ばれてい習慣行動設定 5 つのポイント

作業時に使用した伝票やペンを使用後すぐに定位置に戻す。
脱酸素剤チーム T.N さん④ 実行のタイミングを明確にする

この取り組みを通じて、気づきを習慣にする大切さを感じています。

水分移行︻姫野会長︼私が二代目を引き継い だ 頃 は︑ギ フ ト 需 要 の 伸 び などもあり業績は好調でした︒
し か し︑バ ブ ル 崩 壊 後 の 景 気 低
迷やギフトの人気商材の変化にな ど に よ り︑経 営 の 安 定 を 考 える と 新 た な 事 業 を 作 る こ と︑多角化が必要だと思いました︒
海苔の販売を通じてたくさんの水分活性の「差が大きい」お菓子を詰め合わせているからです株式会社 桃太郎海苔

通路は歩く（走らない）
乾燥剤チーム H.S さん

かたづけセミナーでは、毎回、自分で設定した「小さな日常」を変えるための習慣行動を振り返り、新たな習慣行動を設定します。

メレンゲクッキー

ピックアップ
設定した 習慣行動「かたづけ」3年目スタート！
社内のトリクミ

お菓子の健康診断®

お菓子の水分活性を知りたい！
そんな時は「お菓子の健康診断」をお気軽にご利用ください。
水分活性測定できますAw
お菓子例

水分活性について
詳しく見る

0.1〜0.3

食感や風味を保つために、クッキー缶には、乾燥剤シリカゲル、またはシートドライヤーをおすすめします。
※水分移行は乾燥剤を入れても防げません

三角パネルで栽培

クッキー類の水分活性（Aw）の目安

メインに据えたいお菓子がある場合は、そのお菓子の水分活性に近い商品を選ぶ、また調整をして近づけるなどの工夫をされるとよいでしょう。

クッキー

水分活性の差が小さいほど、水分移行が起きにくく美味しさを保ちやすくなります。
組み合わせの際に考慮してみてください。

クッキー類の水分活性って、一緒じゃないんですね。

商品を企画する際、まずそれぞれのお菓子の水分活性を把握しましょう。

パサついてる？
サクサクしてないような…

それにより、・サクサクとした食感が損なわれる・パサつきを感じるなど、本来の風味が変化することがあります。

ソフトクッキー
Aw:0.4〜0.6
組み合わせるお菓子の、水分活性に違いがあると、容器の中で互いのお菓子の水分活性が均等になろうとして、高い方から低い方へ水分が移行します。

～経営の安定を目指して～

アソートクッキー缶を企画する時の注意点とは？

知 恵 のひろば

クッキー
Aw:0.1〜0.3
ひとくちにクッキーといっても、配合や焼き時間によって水分活性に違いがでてきます。

「健康」を軸に、強みを生かす
お菓子屋さんの