にいがた

公益社団法人畜産協会たより

新潟県畜産協会
新潟市西区山田字堤付2310-15
全農にいがた第２ビル内
TEL．025-234-6781～6783

HACCP認証農場の畜産物を使った親子料理教室目◆ 令和３年度の事業計画と予算の概要… ……（２）◆ 今年度の事務局体制… ………………………（４）◆ 新たに畜産安心ブランド生産農場

次◆ 声のコーナー… ………………………………（７）「働けることへの感謝」
津南町  株式会社 鬼や福ふく
従業員 池田 広希

２農場を認定………（４）◆ バレンタイン＆ひなまつり
親子料理教室を開催しました……（５）◆ にいがた畜産女子会の活動について～ものづくり教室の様子と新役員のご紹介～… …（６）◆ 畜産安心ブランド生産農場だより… ………（８）◆ ちくさん女子の窓… …………………………（８）◆ 編集後記… ……………………………………（８）（令和３年４月６日）42号 1

令和３年度の事業計画と予算の概要
令和３年３月24日開催の令和２年度第４回理事会において、令和３年度事業計画及び収支予算が決定されました。
当協会は、今年度当該事業計画に基づき、農林水産省及び（独）農畜産業振興機構が実施する事業実
施主体の公募に参加し、国、県及び中央団体の指導のもと、会員、関係機関及び関係団体と連携して、経営安定対策、生産性向上対策や家畜衛生対策など公益性の高い事業に取り組み、畜産経営体への諸支援に努めます。また、引き続き事務局体制の健全な運営をめざして諸課題に取り組みます。

〇 事業計画骨子
１

公益目的事業

畜産物の価格変動による損失を補填する事業、畜産業を営む者の経営の指導、家畜の飼養管理及び保健衛生に関する技術指導等を通じて畜産の振興に寄与する事業⑴

畜産物の価格変動により生ずる畜産経営体の損失を補填する事業

肉用子牛生産者補給金制度及び平成30年12月に開始された肉用牛肥育経営安定交付金制度の両法律事業を適切に実施します。
⑵

畜産経営体に対する経営及び技術の改善指導、高能力家畜、器具・器材等の導入に対して助成を行う事業

ア

生産者等からの各種相談に応じるため、獣医師、総括畜産コンサルタント、畜産コンサルタントから成る相談窓口を設置して助言・指導をするとともに、職員が研修会等に参加してスキルアップを図ります。

イ

経営・生産基盤の強化により収益性の高い経営体を育成するため、畜産経営体質強化推進事業を中心

リモート女子会の様子

導入機械の一例とした各種の経営改善指導や「にいがた畜産女子会」の活動支援を実施します。
ウ

畜産経営基盤を強化するため、「新潟県畜産振興クラスター協議会」の事務局として畜産クラスター事業等を活用した生産性向上に係る機械導入支援や肉用牛繁殖基盤強化を目的とした肉用牛経営安定対策補完事業を実施します。

⑶

家畜防疫を徹底するための指導及び経費に対して助成を行う事業

ア

家畜疾病の清浄化や飼養衛生管理の強化に向けた取り組みを支援するため、牛疾病検査円滑化推進対策事業及び家畜生産農場清浄化支援対策事業に関連する衛生対策事業を実施します。

イ

家畜伝染病のまん延防止を目的として、畜産農家の初動防疫活動体制の整備推進を行うために、生産者段階での防疫演習を開催するとともに、口蹄疫、ＣＳＦ等の悪性伝染病が万が一発生した場合、農場の経営再開を支援するた防疫演習での噴霧器の実演

め、生産者が基金を造成して互助補償を行う制度を推進します。
ウ

新潟県内養豚農場におけるPRRS清浄化を実現するため、県内全養豚場におけるモニタリング検査の実施、陽性農場における管理獣医師の巡回指導及び清浄化確認検査を行う事業を実施します。

エ新潟県内で産業動物獣医師又は新潟県畜産獣医師（県職員）として就業を希望する獣医学生に対し、修学資金を卒業まで貸与する事業を実施します。

⑷

衛生管理基準を充足した畜産経営体を認定する事業
食の安全･安心を求める消費者ニーズに対応して、HACCPの考え方に基づく衛生管理手法を取り入れた「畜産安心ブランド生産農場」の認定を推進します。

2 42号（令和３年４月６日）

畜産安心ブランド認定マーク

２

その他事業

畜産の振興を支援する事業⑴

県産和牛のブランド力強化を推進する「にいがた和牛推進協議会」
事務局を運営する事業「にいがた和牛」の流通・販売対策等を積極的に展開し、一層のブランド力強化に向けた取り組みを実施します。
⑵

ロゴマーク

令和２年度キャンペーンポスター

畜産物の消費拡大を図る事業
主に子育て世代の親子を対象として、県産畜産物を材料とした料理教室の開催、畜産物の安全性についての知識向上、畜産業に対する理解促進に努めます。
⑶

親子料理教室の様子

緊急事態発生時に畜産経営体、団体に助成金を交付する事業
伝染病の発生や災害発生時等に畜産経営体等に対する緊急対策を実施します。

〇 予算の概要
計画事業費
区分（単位：千円）
事業等名称

畜産物の価格変動に ・肉用子牛生産者補給金制度より生ずる畜産経営体 ・肉用牛肥育経営安定交付金制度の損失を補填する事業 ・肉豚経営安定交付金制度推進業務

計画事業費額

備考

29,717342,186182

・肉用子牛補給金
・牛マルキン交付金7,57595,877
4,267816
1,797
4,726859
1173531,739・増頭奨励、離島対策・奨励金
・畜産コンサル等

・家畜生産農場衛生対策事業
・家畜防疫互助基金支援事業
・牛疾病検査円滑化推進対策事業
家畜防疫を徹底する
・家畜防疫・衛生指導対策事業ための指導及び経費に・馬飼養衛生管理特別対策事業
対して助成を行う事業
・獣医師養成確保修学資金貸与事業
・地域豚疾病低減対策推進事業
・その他家畜衛生関係事業

1,780
870
2,995
8,720
433
12,6203,490
80

・地域の疾病対策支援

衛生管理基準を充足した畜産経営体を認定 ・畜産安心ブランド生産農場認定事業
する事業

1,000

畜産物の消費拡大を・畜産理解増進事業
図る事業

2,937

・親子料理教室等開催

緊急事態発生時に畜産経営体、団体に助成 ・新潟県畜産経営安定等緊急対策事業金を交付する事業

2,866

・マルキン手数料助成

その他

2,571

畜産経営体に対する経営及び技術の改善指導、 高 能 力 家 畜、 器具・器材等の導入に対して助成を行う事業

・肉用牛経営安定補完事業
・肥育牛経営等緊急支援特別対策事業
・畜産経営診断に関する事業
・畜産特別資金等推進指導事業
・畜産クラスター等推進業務
・地域畜産支援指導等体制強化事業
・優秀畜産表彰事業
・にいがた畜産女子会活動支援
・畜産活性化推進事業
・その他指導分析等に関する委託事業

・その他２件の委託事業等
合計

・地域の共進会等支援
・事業数３件・生産者を主体とした防疫演習支援継続
・新たに２名募集
・事業数２件

530,573（令和３年４月６日）42号 3

今年度の事務局体制

新たに畜産安心ブランド生産農場２農場を認定
農場HACCPの考え方を取り入れた農場を新潟県〇 人員配置課

職専

務

独自で認証している「畜産安心ブランド生産農場」

名
理事氏

名

備の認定について、令和２年度は新発田市の肉用牛農考場「農事組合法人松田牧場」と同じく新発田市の肉髙寛治事務局長兼務

事 務 局 次 長 樋口良平

総務課長兼務課
長課長補佐

樋鈴口木良 平奈美子

主事 青
事務補助員 関木貴朋寛子

管理基準の遵守、②飼料安全法に基づいた飼料給与、課係

谷佐

川
藤昌
紫行
織

④家畜排せつ物法等の適合等認定委員会が策定した

技師 真
事務補助員 岡保田春 紀
久美子

記録の整備が図られているか、畜産安心ブランド認

非常勤嘱託 中林

大総務課

瀨業務長
長場から認定申請がありました。
申請農場については、大きく分けて、①飼養衛生③薬機法に定める動物用医薬品の使用基準の遵守、その他基準の遵守、の４項目について適切な実施と課

獣医〇 各課の所管業務課

用鶏農場「ニイブロ株式会社阿賀第４農場」の２農

主 な 担 当 業 務

総務課

・庶務及び経理に関する事務
・肉用子牛生産者補給金制度
・肉用牛肥育経営安定交付金制度【経営支援関係】・肉用牛経営安定対策補完事業
・畜産経営診断に関する事業
・畜産クラスター等推進業務
・優秀畜産表彰事業
・畜産相談窓口の設置

師定委員会にて審査を行います。
認定委員会の楠原征治委員長による現地審査を経て令和２年12月18日、書面にて認定委員会を開催したところ、両農場とも認定基準に適合するとして13名の認定委員の全会一致により、新規畜産安心ブランド認定農場として認定されました。
審査講評として、認定委員長の楠原新潟大学名誉教授より「両農場とも認定基準を充分に充たしている」、審査委員の全農新潟県本部小森畜産部長より「ぜひ、畜産安心ブランド生産農場認定マークを使用して、安心ブランド認証を広く世間に知らせてほしい」との意見がありました。
最新の安心ブランド認証農場は下記のとおりとなり、全畜種合計では４年連続で県内農場の過半数（54％）を維持しています。

業
務【衛生指導関係】

畜種

乳用牛

肉用牛

豚

採卵鶏

肉用鶏

・家畜生産農場衛生対策事業
・家畜防疫互助基金支援事業
・牛疾病検査円滑化推進対策事業

認 定
農場数

7666502319（％）

（43）

（65）

（49）

（70）

（90）

課

・家畜防疫・衛生指導対策事業
・獣医師養成確保修学資金貸与事業
・馬飼養衛生管理特別対策事業
・地域豚疾病低減対策強化事業
・畜産安心ブランド生産農場認定事業【その他の事業】
・畜産理解増進事業
・にいがた和牛推進協議会
・にいがた畜産女子会
・新潟県畜産振興クラスター協議会

4 42号（令和３年４月６日）

ニイブロ
（株）
阿賀第４農場（農）松田牧場

バレンタイン＆ひなまつり親子料理教室を開催しました
新潟県産畜産物の消費拡大を図る事業の一環として、県内のHACCP認証農場の畜産物を用いた料理教室を令和３年２月14日と２月28日の２回、それぞれ「親子バレンタイン料理教室」、「親子ひなまつり料理教室」として開催しました（各回とも10組20名

親子ひなまつり料理教室メニュー① 越後もち豚と竹の子のかば焼き② 彩り出汁巻き卵③ ひなちらし寿司が参加）。
今回の食材は県内で農場HACCP認証を取得している養豚経営の川作ファーム株式会社、採卵鶏経営の鎌田養鶏株式会社、酪農経営の株式会社神田酪農の３農場です。
バレンタイン料理教室は新潟調理師専門学校の堀越賢一先生から、フランスの家庭料理風豚肉のローストなど３品を、ひなまつり料理教室では同校の仁科誉広先生から、和風料理として牛乳出汁巻き卵など３品の調理方法を学びました。
新型コロナウイルス感染症対策のため、作った料
理は持ち帰りとしましたが、帰宅後に回答いただいたアンケートでは、彩鮮やかな料理の出来栄えに、参加してよかったとのご意見を頂きました。
当協会では、今年度も同様の料理教室の開催を年間３回予定しています。
ひなまつり料理教室講師

親子バレンタイン料理教室メニュー① フランスの家庭料理風 豚肉のロースト② 野菜とチーズのフリッタータ トマトソース添え③ 2021年 モウモウ いちごロールケーキ

新潟調理師専門学校
日本料理実習講師 仁科 誉広 先生

バレンタイン料理教室講師
新潟調理師専門学校
西洋料理部長 堀越 賢一 先生（令和３年４月６日）42号 5

にいがた畜産女子会の活動についてものづくり教室の様子と新役員のご紹介○ ものづくり教室を開催しました！
３月20日（土・祝）に、「畜産物を使ったものづくり」をテーマに、牛乳を材料とした石けんをつくる教室をアートホテル新潟駅前（新潟市中央区）で開催しました。
アロマティカラボの木下和美先生を講師に迎え、自分の好きな色や匂いを選びオリジナルの石けんを作りました。助手の寺川さんにも手伝っていただきながら製作し、楽しい会になりました。

○ 新しい会長と副会長が就任しました！
ものづくり教室後に開催した活動検討会において、会長に坂井ひよりさん（新潟市秋葉区・養鶏）、副会長に裾分久仁子さん（畜産関係団体職員）が選出されました。今年度からよろしくお願いいたします。
また、昨年度の会長を務めていただいた高井智江さん（胎内市・酪農）、副会長を努めていただいた小嶋遼子さん（新潟市南区・養豚）、ご多忙の中、また、新型コロナウイルス感染症の流行という大変な時期の中、女子会を支えていただき、ありがとうございました。

会長……………………………………………………………………

この度、にいがた畜産女子会会長に就任致しました。坂井ひよりと申します。
今年度も皆さんと一緒に、楽しく学べる会にしていけたらと思います。
一年間、どうぞよろしくお願い致します。

副会長……………………………………………………………………

この度副会長に就任しました裾分（すそわけ）久仁子です。
新潟県農業共済組合に勤務しています。
畜産女子会を今後も盛り上げていけるよう頑張ります。

○ 今年度の活動予定
新型コロナウイルス感染症などの動向を見ながら、企画していく意向です。

女子会に興味がある方は、事務局（025-234-6782

6 42号（令和３年４月６日）

佐藤・鈴木）までご連絡ください！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

声のコーナー ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

養豚会社従業員
中魚沼郡津南町
株式会社 鬼や福ふく池田広希『働けることへの感謝』

農場外観

春から秋にかけての農繁期は主に畑の作業に従事して、農作業のできない冬期間は豚舎での作業に専

津南町にある「鬼や福ふく」という株式会社の従念するというのが、現在の私の仕事体系です。豚舎業員の池田と申します。当社は昨年、「島田農園」

では、施設周辺の除雪・豚舎内の設備の修繕等を主という個人農家から株式会社に法人化しました。養に担当しています。今期の冬は、年末から１月中旬

豚と畑作の複合経営で「鬼もろこし」という銘柄のにかけての大雪のせいで、周辺地域の電柱が折れてスイートコーンを主力商品として生産・販売してい農場全体が停電したり、杉の木が折れて畜舎に倒れます。変な会社名と思うかもしれませんが、個人的掛かったり今までにはなかったトラブルがありましには素敵な名前だと思っています。

たが、なんとか乗り切ってようやく春を迎えられそ

私は農業および養豚業に就いて13年くらい経過しうです。雪国の人間としては春が来るのは嬉しいのました。初めての就農先はライスセンターでしたが、ですが、畑が始まるとまた多忙になるので、複雑な養豚業に携わる知人の誘いがきっかけとなり、水田心境です。

から養豚へ転身を決めました。

現在のコロナ禍での緊急事態宣言・外出規制等にもともと動物が好きでしたし、単純に田んぼよりより、飲食業や観光業に従事する方々が仕事を失っ豚のほうが面白そうという理由で転職しましたが、たり廃業に追い込まれたりしている状況下で、幸い今でも良い選択だったと思います。にも私は以前とほぼ何も変わらずに仕事や生活を続けられています。私は会社では、かなり好き勝手に仕事をさせてもらっており、公私共に良い待遇を受けていると自負していますので、会社に対してはコロナ禍以前から感謝をしているつもりですが、社会の情勢を鑑みると今まで以上に「ありがたい」と感じずにはいられません。今後も会社に対してだけではなく、豚や収穫物・消費者・自然などに感謝の気のんびりと過ごす子豚持ちを持って日々の業務に励みたいと思います。

（令和３年４月６日）42号 7

畜産安心ブランド生産農場だより
酪農経営：江部さん女子の 窓くち

広大（柏崎市）

私の農場では、経産牛48頭、育成牛17頭を飼養しています。牛舎は51頭対尻式で、育成舎・パドック・預託を利用して、日々の管理を行っています。後継牛は、AIやB&G大会出場経験のある高体型判別受精卵等を利用して、年間10頭以上のホ養豚経営：近藤香澄（新潟市北区）

家庭的なことが一切苦手な私。お裁縫なんてほとんどしたことはありませんでした。
子どもの保育園で使うものは買ってきたり作

ルスタイン雌牛を確保し、多い時には雌牛の販売ってもらったり。しかし昨春、長女の小学校入も行っております。現在ほぼ100％自家産で、高学、三女の保育園入園が重なりついに一念発起。

能力の雌牛に対しては採卵やOPU-IVF（生体内着替え袋、本袋、コップ袋、お弁当袋、靴袋に卵子吸引-体外受精）を利用することにより、ホマスク袋等々袋物だけでも数多く。

ルスタインの改良に努めています。当牧場は、父が昭和51年７月に５頭の牛を導入したところから始まっています。そして今年、父から私に経営移単純で簡単な作り方を調べて出来たものですが、初めてにしては頑張ったと自己満足。やっ

譲されたことにより、今まで以上に乳質や体調管てみるまでは気が重かったのが出来上がりを見理に気を使うようになりました。毎月の牛群検定ると達成感があったり面白みも感じたりするよにより個体ごとの状況を把握し、より正確に個体うになりました。の健康を管理するよう努めています。令和元年にはクリーンミルク生産農場に認定していただきました。
より一層健康で安心・安全な牛乳を生産できる

今も袋物やマスク等学校で必要なものしか作れていませんが、子どもが手作りでも使ってくれるうちは作っていきたいと思っています。

よ う 心 掛 け な が ら、 消 費 者 の 皆 様 に「 お い しお裁縫もですが掃除や料理などの家事も何でい！！」と言っていただけるよう、毎日の作業管も上手くこなせるようになりたいものです…。

理を続けていきます。

編集後記

今年は正月早々から県内各地が大雪に見舞われました。私が住む新潟市でも今まで経験したことのない量の雪が降り、毎朝雪かきをする日々がしばらく続きました。豪雪地域にお住いの方々からすれば、当たり前だと怒られそうですが・・・。
さて、この大雪で畜舎破損など被害にあわれた畜産経営者を対象とした「畜産経営災害総合対策緊急支援事業」がございます。当協会は肉用牛経営の窓口業務を担っておりますので、お困りのことがある場合はお気軽にご相談ください。
（編集担当：谷川）

8 42号（令和３年４月６日）

カーポート倒壊の危機！！
この家に16年住んでいますが、初めて雪下ろしをしました。