L UNCH

L UNCHSORANO COURSES O R A N O GOZ E NSORANO コース¥ 5,500（ tax incl. ¥ 6,050）

Signature 大地のサラダ
DAICHINO SALAD Lunch Ver.
花 籠

SORANO Course

契約農家野菜の揚げびたし

SORANO 御膳¥ 3,500

Deep-Fried Partner Farm Vegetables in Broth（ tax incl. ¥ 3,850）

伊藤養鶏場の卵を使った出汁豆腐

SORANO Gozen

Tofu in Broth with Itou Poultry Farm Eggs

花 籠

Deep-Fried Partner Farm Vegetables in Broth
伊藤養鶏場の卵を使った出汁豆腐

Tofu in Broth with Itou Poultry Farm Eggs
下田さん家の豚のジャンボンブラン

The Shimoda’s Pork Jambon Franc

下田さん家の豚のジャンボンブラン

The Shimoda’s Pork Jambon Franc

トマトの冷製すり流し

トマトの冷製すり流し

Chilled Grated Tomato Soup

Chilled Grated Tomato Soup

スティック野菜自家製味噌マヨネーズ

スティック野菜自家製味噌マヨネーズ

Vegetable Sticks with
Homemade Miso Mayonnaise

Vegetable Sticks with
Homemade Miso Mayonnaise
主 菜＋ ¥ 1,500（ tax incl. ¥ 1,650 ）●那須 後藤ファーム
後藤牛 "を使った
和風ハンバーグ
淡路産玉葱のソース

Nasu Goto Farm
“GOTOGYU ” Beef
Japanese - Style
Hamburger Steak with
Awaji Crop Onion Sauce

DESSE RT&DRINK
選べるデザートと食 後のお飲み物

裏面より一品 ずつお選びください。

Please choose one f rom
Desser t and Dr ink Set menu.

●

宗田節の旨味を含めた 柔 豚" 煮込み
生姜を効かせたトマトソース ケールを添えて		Tender- Simmered “ YAWARATON” Pork		 Flavored with Soudabushi Salmon Flakes,		 Gingery Tomato Sauce Garnishd with Kale
●揚げ 信玄どり"のもも肉
夏野菜のおろし餡かけ すだちをアクセントに		Deep - Fried “SHINGENDORI” Chicken Thigh		 with Summer Vegetables and		 Grated Daikon Radish Glaze, Sudachi Citrus●青紅葉 麩とそうめん瓜 立川の柚子Green Maple Fu Wheat Gluten and Spaghetti		Squash with Tachikawa Yuzu Citrus
御 飯

那須町で育ったミネラル豊富な SORANO 米 漬物

SORANO Rice Grown in Mineral - R ich
Nasu Town, Pickled Vegetables

選べるメイン（ 下 記より一品 お選びください。）

Main Dish ( Please select one item f rom below. )U PGRADE＋ ¥ 1,500●（ tax incl. ¥ 1,650 ）●那須 後藤ファーム
後藤牛 "を使った
和風ハンバーグ
淡路産玉葱のソース

Nasu Goto Farm
“GOTOGYU ” Beef
Japanese - Style
Hamburger Steak with
Awaji Crop Onion Sauce

波 心会から届く旬魚と夏野菜の昆布酒蒸し
梅干しと自家製味噌のブレンドソース		 Seasonal Fish from Hasshinkai and		 Summer Vegetables Steamed with		 Kombu Kelp and Sake, Pickled Apricot		 and Homemade Miso Sauce
御 椀

主 菜

選べるメイン（ 下 記より一品 お選びください。）

Main Dish ( Please select one item f rom below. )U PGRADE

契約農家野菜の揚げびたし

DAICHINO
SALADLunch Ver.

＋ ¥ 1,000（ tax incl. ¥ 1,1 00 ）こちらの御膳にはシグネチャーディッシュ
大地のサラダ " Lunch Ver. をご追 加できます。

宗田節の旨味を含めた 柔 豚" 煮込み生姜を効かせたトマトソース ケールを添えて		Tender- Simmered “ YAWARATON” Pork		 Flavored with Soudabushi Salmon Flakes,		 Gingery Tomato Sauce Garnishd with Kale●

揚げ 信玄どり"のもも肉
夏野菜のおろし餡かけ すだちをアクセントに		Deep - Fried “SHINGENDORI” Chicken Thigh		 with Summer Vegetables and		 Grated Daikon Radish Glaze, Sudachi Citrus●

波 心会から届く旬魚と夏野菜の昆布酒蒸し
梅干しと自家製味噌のブレンドソース		 Seasonal Fish from Hasshinkai and		 Summer Vegetables Steamed with		 Kombu Kelp and Sake, Pickled Apricot		 and Homemade Miso Sauce
御 椀

青紅葉 麩とそうめん瓜 立川の柚子Green Maple Fu Wheat Gluten and Spaghetti		Squash with Tachikawa Yuzu Citrus
御 飯

那須町で育ったミネラル豊富な SORANO 米 漬物

SORANO Rice Grown in Mineral - R ich
Nasu Town, Pickled Vegetables

L UNCHK I DS M E N U

DESSERT & DR I NK SETKIDS SET
キッズセット

甘 味と食 後のお飲み物セット¥ 1,000

Dessert and Dr ink Set
Please choose one f rom
the selection below

最初にK ids Set

メイン

お子様たちの大好きがお飲み物いっぱいのお食事セット。

DRINK

黒豆グリーンルイボスティー
SOR ANO HOTEL オリジナルブレンド

Black Bean Green Rooibos Tea

A meal set full of kids favorite!
Dessert is also included.
デザート

大地の野草茶8 種 類（どくだみ・はぶ茶・プーアル・紅花・柿の葉・
甘味DESSE RT

立飛のそら"の酒粕アイス“ TACHIHI NO SORA”
Junmai Daiginjo Sake Lee Ice Cream
京都一保堂の抹茶を使った
SORANO 特製かき氷

Fluff y Shaved Ice
Kyoto Ippodo Matcha
東京八丈島の麦 冠"を使ったシロップのSORANO 特製フルーツあんみつ“Anmitsu” Made with Barley Shochu
from Hachijojima, Tokyo

キッズハンバーグ● トマトソースパスタ● SORANO 米のごはん● リーフサラダ●

エビのフライ
温かいお野菜● 自家製味噌のおみそ汁● ポテトサラダ●●Grilled Hamburger Steak ⁄ Fried Prawn
Pasta with Tomato Sauce ⁄ Boiled Vegetables
SORANO Rice Bowl ⁄ Homemade Miso Soup
Salad ⁄ Potato Salad

デザートも付いています。

SORANO HOTEL or iginal blend

野菜チップとフライドポテト

Vegetable Chips ⁄ French Fries（ tax incl. ¥ 2,970 ）（ tax incl. ¥ 1,1 00）

甘 味とお飲み物をおひとつずつお選びください。

¥ 2,700

カスタード プディング

Custard Pudding

桑の葉・ハト麦・カモミール）のブレンド

Wild Herb Tea
Blend of 8 herbs - dokudami, senna tea, pu’er,safflower, persimmon leaf, mulberry leaf,
Job’s tears and chamomile

東 京 狭山茶MAIN DISHES
キッズハンバーグ（ ごはん・みそ汁 は 別オーダーとなります。）

東 京紅茶Grilled Hamburger Steak( R ice and Miso soup are notincluded.)Tokyo Black Tea
アイスアールグレイティー

Iced Earl Grey Tea

牛肉うどん

フェアトレードコーヒー

Udon Noodle withShredded Beef

Fair Trade Coffee¥ 1,500（ tax incl. ¥ 1,650 ）Tokyo Sayama Green Tea¥ 1,300（ tax incl. ¥ 1,430 ）ホットのみ（ Hot only ）SIDE DISHES
キッズフライドポテト

French Fries¥ 600（ tax incl. ¥ 660 ）SORANO 米のごはん ¥ 200（ tax incl. ¥ 220 ）SORANO Rice Bowl
自家製味噌のおみそ汁¥ 1 00（ tax incl. ¥ 1 1 0 ）Homemade Miso Soup

DESSE RT & DR I N K
カスタード プディング¥ 800（ tax incl. ¥ 880 ）Custard Pudding
和三 盆
¥ 600
アイスクリーム （ tax incl. ¥ 660）

“WASANBON” Sugar
Ice Cream
キッズシャーベット¥ 600（ tax incl. ¥ 660 ）Seasonal Sorbet
キッズ親子丼¥ 1,1 00
（ tax incl. ¥ 1, 210 ）Chicken andEgg Rice Bowl

※こちらのセットは、ランチセットをご 利用の方のみご注 文いただけます。
※当店では、環 境への配 慮を目的とし、ストローの不使 用を心掛けております。

* This Set Menu Option is available only with Daily Lunch.
* We are mak ing efforts to reduce the use of straws, so please make your request with our staff if you would l ike one.

ジュース

¥ 500（りんごまたはオレンジ）（ tax incl. ¥ 550 ）Juice ( Orange or Apple )※当店のお米はすべて国産米を使 用しております。 ※仕入れ状 況により、食 材・産地を変 更する場 合がございます。
※お会計はテーブルにて承ります。お近くのスタッフにお申し付けください。

* All of our r ice uses domestic r ice.
* The contents or production area of the food can vary according to the buying and stock state of the day.
* Payments are accepted at the table. Please call staff for assistance.

ローカルの魅力と適地適作にこだわる食材選び
A lluring local products and the right cropgrown in the right land
私たちを支える生産者の皆さま（抜粋・順 不同）伊藤養 鶏場、古川畜産、コトハ（滝島園）、立 川みのーれを通じて近 郊の農家さん（すべて立 川市）、下田畜産（武蔵村山市）、近 藤醸 造（あきる野市）、豊島屋酒造（東村山市）、上野原ハーブ

おいしく、楽しく、健やかに。
「大地の味 」をいただきます。

ガーデン（山梨県）、奥多摩わさび（東 京都）、渋 井農 業 研究所、後 藤ファーム（ともに 栃木県）
、Corot（埼玉県）、カラフル野菜の小山農園、波心会（北海道）他

Our producers (excerpt, partners listed in random order )Itou Poultry Farm, Furukawa Livestock, Kotoha ( Takishimaen), farmers in the vicinity (allin Tachikawa City) through Minore Tachikawa, Shimoda Livestock (Musashi-murayamaCit y), Kondo Brewery (Ak iruno C i ty), Toshimaya Shuzou ( Higashimurayama City),
Uenohara Herb Garden ( Yamanashi Prefecture), Okutama WASABI ( Tokyo), Shibui
Agricultural Research Institute, Goto f arm ( both f rom Tochigi Prefecture), Corot( Saitama Prefecture ), KOYAMA FARM, Hasshinkai ( Hokkaido), and more

Well -being
DA ICH I NO RESTAURANT で は、心 にも 体 にも心 地よい「ウェルビーイング」をコンセプトに、土からこだわった 厳選素材を生かした、健康的でおいしい食 事をご提 案しています。
和食 をベースにした「ジャパニーズ・クロスオーバースタイル」で、生産者の方の思いと、素材の生命力を込めた、旬のひと皿ひと皿をお楽しみください。

̀ 出汁'から始まる食体験
A Food Experience that Starts with‘ Dashi ’ Stock
DAICHINO RESTAURANT では、まず初めに「一番出汁」をご提 供しております。産 地にこだわった 真 昆布、本 枯 節と富士山の湧水で丁寧に引いたお出汁から、本日のディナーが始まります。

At DAICHINO RESTAURANT,
we start your dinner with ̀ ichiban dashi ', the first stock ofkelp and bon i to f l a ke s p r o d u c ed i n s el e c t l oc a t ions,carefully drawn out with Mt. Fuji spring water.

※当店のお米はすべて国産米を使 用しております。 ※仕入れ状 況により、食 材・産地を変 更する場 合がございます。
※お会計はテーブルにて承ります。お近くのスタッフにお申し付けください。

* All of our r ice uses domestic r ice.
* The contents or production area of the food can vary according to the buying and stock state of the day.
* Payments are accepted at the table. Please call staff for assistance.

S IG N ATURE DISH

Sashimi & Seafood

Signature Dish

お造り & 魚介ダイチノレストランの代 表作

DAICHINO RESTAURANT を 代 表するシグネチャーディッシュです。
大 地からさまざまな 野菜が 育つ 様を表現したひと皿 。
彩り・食感・味わい豊かな 野菜をたっぷりお召し上がりください。

It is a signature dish that represents our restaurant.
A plate that expresses how var ious vegetables grow f rom the ground.
Please enjoy plenty of vegetables with r ich color, texture and taste.

四方を海に囲まれ、川や湖などの豊かな水に恵まれた日本の旬な魚介 類を厳選し、その日一番よい状態でお届けします。
バラエティに富んだコンディメントと4ともにお楽しみください。

We offer seasonal hand selectedseafoods delivered on the day
in the best condition f rom
all over Japan, a country
surrounded by the ocean in all
directions and blessed with
abundant r ivers and lakes.
Enjoy our exquisite selection
with a variety of condiments.

3 お造り盛り合わせ 6 種（ 2 名様〜）

¥ 5,200

Chef ’s Selection of Six（ tax incl. ¥ 5,720 ）Var ieties of Assorted Sashimi ( Serves 2 and up )4 波 心会から届く旬魚
和出汁で作ったアクアパッツァ¥ 2,200（ tax incl. ¥ 2,420 ）Japanese Stock- Flavored Acqua Pazza
with Seasonal Fish from Hasshinkai

5 米油でふっくら仕上げた¥ 2,800

鱸の炭火焼き（ tax incl. ¥ 3,080 ）東京のトマトと茄子を添えてポートワインの甘みを加えた 八丁味噌ソース
長ネギのフリット1

Chargrilled Suzuki Seabass Fluffed up
with Rice Oil Tokyo Tomato and Eggplant,
Hatcho Miso Sauce Sweetened withPort Wine, Fried Green Onion

大地のサラダ − 2024 Summer Ver. −¥ 2,800

30 種 類以上の大地の恵みを和出汁の 旨み ジュレとともに。（ tax incl. ¥ 3,080）（ 2 〜 4 名様 分を想定しております。また、ご 提 供まで少しお時間をいただきます。）

DA ICH INO SAL AD 2024 Summer Ver.
( Ser ves for 2- 4 person )( It will take some time to provide. )揚げ物

2 大地のサラダ − 2024 Summer Ver. − スモールサイズ
DA ICH INO SAL AD 2024 Summer Ver.
Small Portion

Deep Fried Dishes¥ 1 ,800（ tax incl. ¥ 1,980 ）

6 500 日寝かせた熟成ジャガイモのポテトフライ
パルミジャーノをかけてFried Potatoes Featuring
500 Days Aged Hokkaido Potatoes※仕入れ状 況により、食 材・産地を変 更する場 合がございます。

※お会計はテーブルにて承ります。お近くのスタッフにお申し付けください。

*The contents or production area of the food can vary according to the buying and stock state of the day.

*Payments are accepted at the table. Please call staff for assistance.

¥ 1,000（ tax incl. ¥ 1,1 00 ）

Meat
肉料理

生産者の思いを受け取り、自由な発想で創るクロスオーバーフード。
メインのお料理としてお楽しみください。

Crossover Food created with appreciation
for the producers and f reedom of thought is of fered
for your enjoyment as the main dish.

Rice & Noodles
御飯＆麺※当店のお米は、那須 産の「SOR ANO 米」（ ホテルオリジナル米）を 使 用しています。

* Our R ice is the hotel’s or iginal“ SORANO Rice” grown in Nasu.
※ ご提 供までに約 30 分ほどお時間をいただきます。

* I t takes about 30 minutes to serve.

10 信玄どり"と伊藤養鶏場の玉子を使った 親子丼
味噌汁と香の物¥ 1 ,800（ tax incl. ¥ 1,980 ）“SHINGENDORI ” Chicken and Itou Poultry
Farm Egg Rice Bowl,
Miso Soup, Pickled Vegetables

1 1 夏野菜たっぷり 冷や汁 "うどん¥ 1 ,300

Chilled Summer Vegetable （ tax incl. ¥ 1,430）
Udon Noodles

1 2 ホテルオリジナル SORANO 米 とトマト味噌汁 香の物¥ 900（ tax incl. ¥ 990 ）Hotel Or iginal SORANO Rice andTomato Miso Soup with Pickled Vegetables

7Dessert
甘味7 宗田節の旨味を含めた 柔 豚" 煮込み¥ 2,200

生姜を効かせたトマトソース ケールを添えて （ tax incl. ¥ 2,420）Tender- Simmered “ YAWARATON” Pork
Flavored with Soudabushi Salmon Flakes,Gingery Tomato Sauce Garnishd with Kale

8 那須 後藤ファーム 後藤牛"を使った和風ハンバーグ 淡路産玉葱のソース

薪の香りをまとわせてそうめん瓜と万願寺の奥多摩わさびうれしい「ウェルビーイング」な甘味を。
お食事の最後にゆっくりとお楽しみください。

¥ 2,300（ tax incl. ¥ 2,530 ）Nasu Goto Farm “GOTOGYU” Beef Japanese - S tyleHamburger Steak with Awaji Crop Onion Sauce

9 那須 後藤ファーム 後藤牛"の炭火焼きジャンルにとらわれず、心にも体にも¥ 4,300（ tax incl. ¥ 4,730 ）Chargrilled Nasu Goto Farm “GOTOGYU” Beef Scentedwith Firewood, Spaghetti Squash and Manganji Pepper,
Okutama Wasabi※仕入れ状 況により、食 材・産地を変 更する場 合がございます。
※お会計はテーブルにて承ります。お近くのスタッフにお申し付けください。

*The contents or production area of the food can vary according to the buying and stock state of the day.
*Payments are accepted at the table. Please call staff for assistance.

Our dessert transcends genres
and puts your mind and bodyin a condition of Well-being foryour leisurely enjoyment
at the end of your meal.

15

1 3 純米 大吟醸 立飛のそら
酒粕アイスクリーム¥ 800（ tax incl. ¥ 880 ）“ TACHIHI NO SORA”
Junmai Daiginjo Sake Lee Ice Cream

1 4 京都一保堂の抹茶を使った¥ 1 ,000（ tax incl. ¥ 1,1 00 ）SORANO 特製かき氷
Fluff y Shaved Ice Kyoto Ippodo Matcha

1 5 東京八丈島の麦焼酎¥ 1 ,800

麦 冠"を 使ったシロップの （ tax incl. ¥ 1,980）
SORANO 特製フルーツあんみつ“Anmitsu” Made with Barley Shochu
from Hachijojima, Tokyo