秋まき小麦「きたほなみ」の安定生産に向けて〜道央地域における取組事例から〜

道央地域の「きたほなみ」は、他産地と比べると収量がやや低く、年次変動の大きさが問題となっている。そのため、各地区農業改良普及センターでは、令和元年度の普及推進
事項「秋まき小麦「きたほなみ」の気象変動に対応した窒素施肥管理」の現地実証を行いながら、地域に適した栽培法の検討を進めてきた。
本パンフレットでは、各地区農業改良普及センターの取組をもとに、道央地域における「きたほなみ」の安定栽培法について紹介する。

秋まき小麦「きたほなみ」の気象変動に対応した窒素施肥管理（令和元年度

北海道農政部普及推進事項）

技術のポイント①

成熟期の目標穂数５５０～６５０本／㎡となる窒素施肥管理（幼穂形成期重点型追肥）②

受光態勢を良好に保つ（群落下部まで光を入れる）③

多肥を回避し、病害が発生しにくいほ場づくりに努める

北海道・ホクレン・北集・北海道農産協会
このパンフレットは、生産者拠出（北海道産麦生産流通安定対策事業）を財源に作成しています石狩管内の事例（江別市 大型実証ほ）
江別市では近年、越冬前の気温が高く、生育量が増加することで穂数過多による倒伏等が頻発。

○地域の状況

融雪後の窒素追肥を遅らせ、最上位展開葉の次葉の葉色が低下してから窒素追肥を行い（下記「葉色管理区」）、生育・収量の安定化に繋がるか検証した（R２～３年産）。

○取組○生育の推移（R
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○収量調査結果（R年産）ⴥⰍ⟶⌮༊㏣⫧ 4/27

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目標製品収量１１俵／１０a を確保できる収量構成要素（目標値）と両区のデータを比較した。
※目標値① 一穂粒数３３粒／穂② 穂数６００本／㎡③ ㎡粒数１９，８００粒／㎡（①×②）④ 千粒重（調整前）３８g⑤ 製品歩留９０％⑥ 稈長の目標値８２cm⑦ 製品収量（③×④×⑤ ≒ ６７７㎏／１０a）

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○収量の安定性評価（R័⾜༊6/14

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葉色管理区・・・気象条件の影響を受けにくく、毎年安定した製品収量を確保しやすい
慣 行 区・・・多照年は多収になりやすいが、登熟不良年は減収リスクが高まる（年次変動が大きい）

石狩管内の事例（当別町）○地域の状況 当別町では近年、越冬前の気温が高く、生育が進むことで過繁茂による倒伏の発生などで製品率が低下。
○取組 融雪後の生育が過繁茂の場合、葉色を確認しながら追肥時期を遅らせる「葉色管理追肥」が穂数適正化、受光態勢改善、製品率向上に繋がるか検証した（R２～３年）。
○生育の推移（R年の調査結果）

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650

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9590858075706560○取組からわかったこと
融雪後に茎数過多の場合、追肥時期を遅らせ、葉色を確認しながら追肥を行うことで稈長が短くなり穂数が抑制され、受光態勢が良好となった。過繁茂や倒伏による製品率低下が懸念される条件においては、安定的に収量及び品質を確保できる技術である。

空知管内の事例（深川市）○地域の状況
水稲地帯では、転作田での秋まき小麦の作付けが多い。
近年、は種時期が早まる傾向にある一方、粘土質土壌では出芽率の低さから、は種量は多くなりがちである。その結果、茎数、穂数が過多になり、過繁茂による倒伏や細麦の発生も見られる。
また、追肥時期が早く（起生期）、追肥量も多いことが過繁茂に拍車をかけている。

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○取組（目的）起生期追肥を省略し、幼穂形成期に重点的に施肥をすることで、過繁茂を避けつつ、葉面積の適正化を図る。これにより小麦の受光態勢を改善し、気象条件に左右されにくい安定した歩留まりを確保した小麦生産を目指す（右図）。
表

追肥時期の違いによる比較（事例深川市）

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事例

深川市

起生期の窒素追肥過多による倒伏（左）起生期追肥を省略（右）ͤ㉳⏕ᮇ㏣⫧䠖㉳⏕ᮇ N6䠉ᗂᙧᮇN4䠉ṆⴥᮇN4kg/10aᗂᙧᮇ㏣⫧䠖㉳⏕ᮇ N0䠉ᗂᙧᮇN10䠉ṆⴥᮇN4kg/10a

表

起生期追肥とその影響（カ年の調査結果に基づく）㉳⏕ᮇ㏣⫧㔞ከ䛔ᑡ䛺䛔㉳⏕ᮇ㏣⫧᫬ᮇ᪩䛔

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撮影日：令和

事例

起生期
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起生期
N４㎏

年月日

沼田町

起生期～幼形期の間
N２㎏○結果
起生期追肥の省略により受光態勢が良くなり、穂数の適正化、千粒重・一穂粒数を高めることができた。
○取組から分かったこと・小麦の生理生態を理解した上で、気象条件を鑑み、栽培方法を考える事は安定生産を目指す上で重要である。
・過繁茂状態の起生期追肥は細麦リスク、倒伏リスクを高め収量、品質低下を招きかねないので避ける。

空知管内の事例（新十津川町）○地域の状況
・秋まき小麦のは種作業は、水稲の収穫作業と競合するため、適期（９／１５前後）には種が行われず、早まきになっている。（８月下旬～９月上旬）

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・越冬後の茎数減少を懸念しては種量が多い。
きたほなみの基準（道央）：
地域平均：㎏／ a〜 ㎏／aᑠ㯏䛿✀㐺ᮇ㻔㻥㻛㻝㻡㻕

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月上旬
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茎数過多の状態で起生期に追肥を行うため、さらに茎数が過剰となっている○取組
安定生産を目的とし、茎数過多のほ場において追肥時期を幼穂形成期以降に遅らせる取組を行った。
○結果㻞㻘㻜㻜㻜✑ᩘ ୍✑⢏ᩘ ⥲⢏ᩘ㻔ᮏ㻛䟝㻕 㻔⢏㻛✑㻕 㻔⢏㻛䟝㻕
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・穂数の増加を抑制することで総粒数が少なくなり、千粒重が重くなった。
・後期重点区は慣行区より製品収量は劣ったものの、リスクを下げつつ安定確収に繋がった。

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倒伏箇所は慣行区（後期重点区は倒伏なし）

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264⢏

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・起生期の茎数に応じて追肥時期を遅らせることにより、安定生産につながると考えられる。

後志管内の事例（京極町）○地域の状況
近年、は種後から根雪までの気温が高いことや、は種量が多いことにより過繁茂になっているほ場が見られる。加えて、起生期の追肥量が多いことによる穂数過多・細麦の発生も散見されている。
○取組
受光態勢改善による収量と製品率の安定化を目指した、幼穂形成期または葉色を指標とする追肥の検討。
Ƃᚾ᬴ϋܾƃฎ⌮㉳⏕ᮇ㏣⫧༊䠄័⾜䠅㉳⏕ᮇ㻢ᗂᙧᮇ㻜ⴥⰍ್㻠㻜㻜Ṇⴥᮇ㻠ィ㻝㻜ᗂ✑ᙧᡂᮇ㏣⫧༊ⴥⰍ್㻠㻜㏣⫧༊㻜㻜㻢㻜㻜㻢㻠㻠㻝㻜㻝㻜䈜ⴥⰍ್㻠㻜㏣⫧༊䠖㻿㻼㻭㻰್㻠㻜䜎䛷ⴥⰍ䛜పୗ䛧䛶䛛䜙㏣⫧
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【葉色値○結イメージ：R ．． 】

果：追肥を遅らせることによる効果（追肥試験の結果から）

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3RLQW 㸰・追肥を起生期よりも遅らせることで、葉は短く、立ち型になる・葉が立つことで、下葉まで光が入る⇒きたほなみは、第二・第三葉の光合成能力も高いࡁࡓ࡯࡞ࡳࡢ≉㛗ࡀά࠿ࡉࢀࡿ

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R2追肥タイミング別
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400

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700

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800

光の入り方と主な形質

R2

R3


図㉳⏕ᮇ㏣⫧





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R3

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成熟期の稈長・穂数の値○取組から分かったこと（幼穂形成期追肥の特徴）
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②起生期の茎数が多く、過繁茂の場合は、幼穂形成期頃まで追肥を遅らせることが有効ᩌᗡƚࢸŴᒚƷૠǛૠƑƯƔǒᡙᏄƷ᣽ȷǿǤȟȳǰǛ
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胆振管内の事例（むかわ町）○地域の状況

㻔㼗㼓㻛㻝㻜㼍㻕㻣㻞㻜⤫ィ཰㔞

・当地域の秋まき小麦は収量の年次間差が大きく、収量の安定化が課題。
・登熟期間（出穂期～成熟期）に日照時間が短く、最低㻢㻜㻜㻠㻤㻜㻟㻢㻜

気温が高い年ほど低収（図１）。
・例年発生する夏期の海霧や曇天が、当地域の秋まき小㻾㼽㻌㻩㻌㻜㻚㻢㻟㻝㻢㻞㻠㻜

麦の収量を不安定にしている。

㻝㻞㻜䛆䜐䛛䜟⏫䛇㻜○取㻝㻜 㻝㻞 㻝㻠 㻝㻢 㻝㻤 㻞㻜 㻞㻞 㻞㻠 㻞㻢 㻞㻤᪥↷᫬㛫㻛᭱పẼ図
登熟期間の気象条件と収量の関係

組・少ない日照を最大限活かして光合成量を確保するため※H 〜には、葉を出来るだけ垂直に立たせて、群落の中まで光を入れることが肝心（図２）。

アメダス、作況、北海道農政事務所ἦὅểᇌếᓶɶộỂήầλỦ・そこで、起生期の追肥を幼穂形成期以降に遅らせることで受光態勢を改善する栽培法を実証した。

○結‫׶‬ủẺᓶήầᢚỤủỦ果䠄䠂䠅㻝㻞㻜᳌Წ࠰ ឭϤЭᒚૠƕᢘദă଀ᏄƴǑǔӖή७ѬોծјௐƋǓ᳌Ჭ࠰ ឭϤЭᒚૠƕ‫ٶ‬ƍă଀ᏄƴǑǔӖή७ѬોծјௐƳƠ㻝㻜㻜図

秋まき小麦の良好な受光態勢【左】

表生育・収量調査の結果

ᖺḟ㻢㻜ⴥ㠃✚ 〇ရ㉺෤๓ ㉳⏕ᮇฎ⌮ྠᕥ✑ᩘ཰㔞ⱼᩘ ⱼᩘ (ᮏ/䟝) ᣦᩘ༊ (ᮏ/䟝) (ᮏ/䟝)ᣦᩘ(䟝/䟝) (kg/10a)

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6004

887

1,913

703

3.9

R2 0604

987

1,723

617

0064

940

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窒素追肥と群落光透過率の関係注）凡例：窒素追肥量（kg／ a）
起生期-幼穂形成期-幼形期後 〜日目-止葉期

HI⺮ⓑὀ)(%)

826

100 0.44

8.8

3.0

803

97

0.51

9.7

502

1.9

750

91

0.50 10.66004 1,776 2,092

697

3.1

798

100 0.43 10.9

R3 0604 1,776 2,128702

2.9

810

102 0.43 11.3

0064 1,776 2,126

674

2.7

798

100 0.45 11.5

ὀ䠅㻴㻵䠖䢆䡬䢉䢚䡹䢀䡮䢙䡿䢚䡫䡴䡹䚹Ꮚᐇ㔜㻛㻔Ꮚᐇ㔜㻗㯏⛩㔜㻕䚹ගྜᡂ⏘≀䛜Ꮚᐇ䜈㓄ศ䛥䜜䛯๭ྜ䛷䚸ᩘ್䛜㧗䛔䜋䛹Ꮚᐇ䛾⏕⏘ຠ⋡䛜㧗䛔䛣䛸䜢⾲䛩䚹○取組から分かったことŪ࠷ᆞ࢟঺஖ǇưƳǒŴឪဃ஖ƷᡙᏄǛ᡿ǒƤƯǋถӓƠƳƍŵŪឪဃ஖ƷᡙᏄǛ᡿ǒƤǔǄƲŴᓶ᩿ᆢƕ‫ݱ‬ƞƘƳǔŵŪឭϤЭᒚૠƕ‫ٶ‬ƍவˑɦưƸŴᡙᏄ଺஖Ǜ᡿ǒƤƯǋӖή७ѬƷોծјௐƸ஖ࢳưƖƳƍŵŪឪဃ஖ƷᡙᏄǛ᡿ǒƤǔǄƲŴᖨႉƕ᭗ǇǔͼӼƴƋǔŵŪឪဃ஖ƷᡙᏄǛ᡿ǒƤǔƱ࠷ᆞ࢟঺஖Ʒᓶᑥ͌Ƹ˯ɦƢǔƕŴƦƷࢸƷᡙᏄư‫ࣄׅ‬ŵŪஜఎؔඥƴǑǓႇ༌஖᧓ƷൢᝋவˑƕɧᑣưǋŴ‫ܭܤ‬ƠƯӓ᣽Ǜᄩ̬ӧᏡƱᙸᡂǇǕǔŵ道央地域における「きたほなみ」の安定生産に向けて（まとめ）これまでの道央地域における秋まき小麦（現状）㐨ኸᆅᇦ䛷ከ䛟ぢ䜙䜜䛯⛅䜎䛝ᑠ㯏䜋ሙ඲㐨ᖹᆒ䜘䜚཰㔞䛜ప䛟䚸ᖺḟኚື䜒኱䛝䛔䠄kg/10a)700

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582
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524

501
0.14

400

0.20
0.160.15
427

0.12

0.10

300

0.05

200
඲㐨図

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各地域の収量（平成 〜令和係数㐨ኸᆅᇦ

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年産の平均）と変動※変動係数とは、平均収量に対する年次間のバラツキを示す。
数値が大きいほど収量の年次変動が大きい。
※道央地域の収量は、各振興局の作付面積に応じた加重平均で示す。

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道央地域における「きたほなみ」の安定栽培法
農業改良普及センターの現地実証から、道央地域においても春先に過繁茂となるほ場では、追肥時期を遅らせることで①穂数の適正化、②受光態勢が改善され、収量・品質の安定化につながることが確認できた。
ただし、当栽培法は、各地域で示される適期・適量は種を遵守することが前提であり、起生期茎数が不足し、穂数不足（５５０本以下／㎡）が予想されるほ場では導入を控える。
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執筆者

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石狩農業改良普及センター畑作担当（代表 専門普及指導員 金原伸大 普及指導員 千野浩輝）
空知農業改良普及センター畑作担当（代表 専門普及指導員 村井 翼 普及指導員 宇都宮咲耶）
後志農業改良普及センター畑作担当（代表 普及指導員松橋貴一）
胆振農業改良普及センター畑作担当（代表 地域第一係長石村博之 専門普及指導員 植草聡太）
道農政部生産振興局技術普及課 農業研究本部駐在（担当 主査（普及指導）荒木英晴）

ホームページでもご覧になれます。一般社団法人 北海道農産協会

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