Domaine Gerard Peirazeau (Morey-Saint-Denis)
ドメーヌ・ジェラール・ペラゾー （モレ・サン・ドニ)≪詳細・歴史≫モレ・サン・ドニの名家、かのグロフィエ家の一員であるローラン・ペラゾー氏が、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星の如き畑を守りながら切り盛りする、家族経営のドメーヌです。ローランの祖母は「ドメーヌ・グロフィエ」の三代目の大御所、ロベール・グロフィエ氏の妹で優良畑を相続しており、その畑が当ドメーヌに引き継がれています。また、ローランの妻はかのフィリップ・シャルロパン氏の娘で、正に銘家一門の揃うサラブレッド・ドメーヌと言えるでしょう。その源となるグロフィエ家は、19世紀にフレデリック・グロフィエ氏によって創業され、1933年に二代目のジュール・グロフィエ氏が優良畑を購入し、銘ドメーヌとしての基礎を築きました。前述のように畑はそれぞれ三代目のロベール・グロフィエ氏と、その妹であるベルナデットに相続されましたが、ベルナデットも生涯栽培家として献身しました。その息子が当ドメーヌの当主ジェラール・ペラゾー氏で、彼は母からドメーヌを受け継いだのちに、ドメーヌの名を自身の名「ジェラール・ペラゾー」に改名し、長らくドメーヌの舵を取ってきました。現在はその息子のローランがほとんどの業務を担っていますが、彼は代々大切に受け継がれてきた素晴らしいテロワールという家宝を守っていくことを使命として従事しています。

≪畑≫【産地】Chambolle Musigny / Morey Saint Denis / Gevrey Chambertin【アペラシオン数】13【自社畑総面積】65ha 【剪定方法】ギュイヨ・サンプル【栽培管理】殺虫剤を一切使用しない、リュット・レゾネ【収穫】手摘み≪ワイン造りにおける信念≫
ローラン・ペラゾー氏は、大切に受け継がれてきた伝統や、素晴らしいアペラシオンを持つテロワール、そして自然への大いなる敬意を払いながらワイン造りを行っています。常にコート・ド・ニュイの美酒としての地位をしっかりと守りながら、新たな価値を発見していきたいという信念を掲げてブドウを育んでいます。特にローランは畑とブドウ樹を注意深く観察し、全てのテロワールがそれぞれの本質を発揮できるように最大限配慮し、畑作業から収穫、選果まで必要な努力を決して惜しみません。ローランは外
見はスマートでタフガイですが、とても勤勉で非常に愛にあふれた優しい人物です。彼はブドウを慈しみ、育み、その個性がワインの飲み手たちに十分伝わることを願いながら今日もワイン造りに勤しんでいます。

ワイン名

商品コード22113122

Morey-Saint-Denis Blanc
モレ・サン・ドニ・ブラン

VT

参考上代(税別)

2022¥11,500

2022¥5,800【品種】シャルドネ100％【土壌】粘土石灰質【畑】 『La Bidaude／ラ・ビドードゥ』【植樹】1992年【区画面積】25a58ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンク使用【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】30％【アルコール度数】12.5％
JAN なし22130122

Bourgogne Pinot Noir
ブルゴーニュ・ピノ・ノワール【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1971～1972年 と 1979～1980年【区画面積】34a06ca 合計2区画【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】ステンレスタンクと小樽にて15ヵ月間【瓶詰時期】毎年3月～4月【アルコール度数】13.0％
JAN なしワイン名

商品コード22132122

Morey-Saint-Denis Rouge Les Crais
モレ・サン・ドニ・ルージュ・レ・クレ

VT

参考上代(税別)

2022¥13,000

2022¥21,000

2022¥21,000

2022¥32,500

2022¥70,000【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【畑】 『Les Craies／レ・クレ』【植樹】1999年【区画面積】6a84ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】50％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.0％
JAN なし22140122.

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Chaffots
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・シャフォ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1974年【区画面積】27a92ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】100％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.5％
JAN なし22141122

Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières
モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ジュナヴリエール【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1968年【区画面積】34a64ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】50％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.0％
JAN なし22145122

Chambolle Musigny 1er Cru Les Hauts Doix
シャンボール・ミュズィニー・プルミエ・クリュ・レ・ゾ・ドワ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1967年、1968年、1974年、1975年、1982年【区画面積】58a70ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】30％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.0％
JAN なし22146122

Chambolle Musigny 1er Cru Les Amoureuses
シャンボール・ミュズィニー・プルミエ・クリュ・レ・ザムルーズ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1942年【区画面積】25a13ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】50％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.0％
JAN なしワイン名商品コード22150122

Charmes Chambertin
シャルム・シャンベルタン

VT

参考上代(税別)

2022¥60,000

2022¥83,000

2022¥55,000

2022¥55,000

2022¥70,000【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1957年【区画面積】21a85ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】100％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.0％
JAN なし22151122

Chambertin Clos de Bèze
シャンベルタン・クロ・ド・ベーズ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1936年【区画面積】18a68ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】100％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】14.0％
JAN なし22155122Clos de la Roche
クロ・ド・ラ・ロッシュ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1969年【区画面積】39a30ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】100％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.5％
JAN なし22157122

Clos Saint Denis
クロ・サン・ドニ【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1975年【区画面積】20a43ca【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】100％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】13.5％
JAN なし22159122

Bonnes-Mares
ボンヌ・マール【品種】ピノ・ノワール100％【土壌】粘土石灰質【植樹】1980年【区画面積】39a【全房使用率】0％：除梗100％【発酵】温度管理されたステンレスタンクにて21日間【熟成】小樽にて15ヵ月間【新樽率】50％【瓶詰】毎年3月～4月【アルコール度数】14.0％
JAN なし