51
ＣＯＮＴＥＮＴＳ

原料小麦情報･･････シカゴ市況、麦価・粉価動向など
市場トレンド情報････ ちばふん 目線で最近の食品市場をご案内
当社製品情報････イチオシ製品のご紹介
雑感

1,100

12月小麦先物市場価格(10/1〜10/31)

1,000
900

１０／１〜１０／３１までのシカゴ穀物相場（１２月限）

シカゴ

１２日に発表されたＵＳＤＡの需給報告において期末

カンザス

10月29日

10月27日

10月25日

10月23日

10月21日

10月19日

10月17日

10月15日シカゴ相場は中旬にかけて緩やかに下落したものの、10月13日小麦相場は上昇スタートとなりました。

10月11日500
10月9日

四半期在庫が市場の予想を下回ったことで、１０月の10月7日

600
10月5日した。９／３０にＵＳＤＡ（米国農務省）から発表された

10月1日

700

10月3日

800

は￠７１８〜７７２／ブッシェル（ｂｕ）のレンジで推移しま

ミネアポリス

在庫が市場の予想を下回ったことで再び上昇基調となりました。その後も堅調な世界需要とタイトな世界供落ち着く材料はいくつかありますが、世界需給のひっ給を背景に上昇が続き、月末には８月ぶりに７５０￠を迫そのものが解消されない限り、大きく値が下がること超える値を付けました。

はなさそうです。

ミネアポリス相場は一貫して上げ相場となり、１３日に干ばつが続いていた米北西部では降雨が確認され、今年度初となる９５０￠台まで上昇すると、２５日には２土壌水分不足の改善が期待されます。しかし、米中０１２年以来となる１０ドルを超える値を付けました。

央南部では今後も乾燥が続く見込みとなっていること

冬小麦の作付率・発芽率は過去５年平均並みと順や、米東部では長引く降雨により作付が遅れている地調なペースで進んでおり、Ｇ／Ｅ率も現時点では４６％域があるなど、冬小麦の作柄への不安が相場に影響と前年を上回っています。また、中国の９月の小麦輸を及ぼす可能性があり、今後も天候に注視していく必入量が前年同月比で４４％減少しているなど、相場が要がありそうです。

1次なるブーム到来か？キューブパン
コロナウィルスに翻弄された一年ではありましたが、分食べ切りやすいのも魅力との事です。

ワクチン接種率の向上と一人一人の衛生面、行動面の意識改革により、感染状況も劇的に改善に向かい、さらには近年のパン業界のトレンドの変化に対応す明るい兆しが見えつつある年末年始を迎える事がでる狙いも見え隠れします。

きそうな今日この頃であります。

数年前から続く高級生食パンブームは競合店が急増して飽和状態になりつつあります。キューブパンでこちらのコーナーではこれから先、首都圏でもブーあれば同じ食パンの一種でありながら、既存の食パンムになりそうな話題を見つけましたのでご紹介したいと専門店がスタイルを変える事なく新たな中心商品とし思います。て取り入れやすいため、高級生食パン専門店の一番キューブパンという商品が人気を集めています。６〜の強みである美味しさがあらかじめ認知されていると８ｃｍ角の立方体のミニ食パンで、生地やトッピングのいうのも大きなアドバンテージになりそうです

バリエーションも豊富な上に、そのまま食べることができるのも魅力。手軽な食事にもおやつにもなり、さらに少しずつ行動制限が緩和され、外出できる状況下は手土産品にももってこいと、幅広いニーズに応えてにもなりましたが家中、外の両面で楽しめ、食べられるおります。

アイテムが市場をリードしていくと思いますので常にアンテナを張っていきたく思う昨今でございます。

約４０種ものキューブパンを取り揃えている、関西に（Ｙ．Ｈ）

お店を構える専門店では、テスト販売を経て今年に入り本格的に売り出すとたちまちヒット商品に。以来、グループの他店舗でもキューブパンの種類を順次増やしているとの事です。
お店側の感触としては、客層としては女性のお客様を中心とし、家族連れから年配の方まで幅広く、手土産用と自宅用の２セット購入される方が多いとの事です。商品の特徴としてである見た目の可愛らしさに加え、生地にチョコやイチゴを練り込んだり、フルーツをトッピングしたりとバリエーションをつけやすく、ショーケースに並べるとカラフルで箱詰めにしてもかわいいので今流行りのインスタ映えにも繋がっている模様です。
また、普通のサイズの食パンだと生地に味をつけると食べ切りにくくなるのですが、キューブパンは小さい2ナゲットミックスＳ６ １０ｋｇ
突然ですが、皆様はナゲット（ｎｕｇｇｅｔ）の意味をご存知でしょうか。答えは、「貴金属などの塊・天然の金塊」という意味。 ｇｏｌｄ ｎｕｇｇｅｔ とインターネットで画像検索すると、ごつごつとした不規則な形をした黄金色の塊がゴロゴロと出てきます。これが天然の金塊の姿です。
１９５０年代に最初に考案された、チキンナゲットの原案は ｃｈｉｃｋｅｎ ｃｒｉｓｐｙ （チキンクリスピー）という名前でしたが、カラっとした衣を纏った凹凸感のある鶏肉のからあげが、この金塊を彷彿とさせたことから、いつからか ｃｈｉｃｋｅｎ ｎｕｇｇｅｔ （チキンナゲット）という名前が広まったようです。
さて、今回紹介する「ナゲットミックスＳ６」は、オレンジの色見が強い、サクッとして歯切れの良い衣が特徴のミックス粉です。また、機械耐性があり、フライヤーに落とした後きれいな凹凸感がつきやすいのも特徴です。
これからの季節、クリスマスや年末年始に向けて、カラっと揚がった色鮮やかなナゲットはいかがでしょうか。

3１１月になり、朝夕の冷え込みが厳しくなってきました。筆者などは早くもネックウォーマーを解禁し、もこもことする冬用装備へ一歩近づきました。寒くなるにつれ、皆様も防寒対策をされると思います。コート、マフラー、靴下、帽子、手袋、インナー、カイロ等々、防寒具は数多くありますが、欲張るとかえって汗をかき、むしろ寒くなってしまう事もありますので、ご注意ください。
季節は冬に入ろうとしております。ほどほどに暖かくし、体調管理にはお気を付けください。

ネットショッピングへの所感
皆様、寒い日が連日続いておりますが、如何お過また、過去５年連続で中国人が最も購入したブランごしでしょうか。今年は去年と比べて、インフルエンザ

ド第１位が日本のブランドでしたが、２０２１年の売れ行の感染者が多くなると噂が広まっており、コロナウイル

きはどうなるのか、予想するのが楽しみになっておりまス同様に今一度手洗いうがいをしてあらためて十分す。（ここで気づいた方もいると思いますが筆者はアウ注意してください。

トレットに行っても大抵はウインドウショッピングをして満足して帰るタイプです）

初めに自己紹介させて頂きますと、筆者は新型コロ
ナウイルスが流行る前から超がつくほどのインドア派に最後になりますが、コロナウイルスによる巣篭り需要なります。昔から暇さえあれば色々な通販サイトをチェでネットショッピングをする人が増加していると共に、ックしています。時には洋服・家電・飲料水など何か通販サイトを偽った悪質詐欺や個人情報の漏洩が安くなってないかポイントが一番溜まってお得なのは年々増加しているとの事ですので、皆様くれぐれもごどこなのか一日中探していることもありました。

用心してください。

そんな中、毎年１１月に行われる通販サイトのセールがものすごく気になっております！！それは、中国全土で盛大に展開され、爆買いが起きるアリババの一大セールです！！未だコロナ禍にありながら、経済正常化に歩みを進める中国において、今年で１３回目となる一大セールは総売上高が史上最高になると予想されております。初のコロナ禍での開催となった２０２０
年消費トレンドは、ミニ家電、１人前食事セットなど、コロナ禍での一人時間を楽しめる商品が爆発的な人気だったそうです。なんとなく皆さんも想像がつくと思いますが、そうした商品は２０２１年もそのまま変わらず人気なのかどうか。

【重要】本レポートは、あくまで小麦粉関連の情報提供を目的に作成されたものです。
信頼できると思われる 公開情報に基づき作成されておりますが、その情報の正確性・完全性を保証するものではありません。読者の皆様におかれましては上記ご留意の上、ご賢覧くだされば幸いです。
皆様に末永くご愛読いただけるよう執筆者一同精進いたしますので、引き続き宜しくお願い申し上げます。

4（Ｔ．Ｓ）