両親から牛二〇〇七年たりの年間乳量は一万四百㎏で日量得 補 償 も な い 現 状 で あ っ た。 一 頭 当

海 道 乳 価 よ り も 低 く、 政 府 か ら の 所

牧場は二〇〇九年に新築フリーストーが日本より低円 ）で、 乳 価搾乳牛八十五頭から百四十頭まで増やた。（ 注 ：程度であっ22

四ヵ月間は一日六時間の放牧が法律で義務付けられていた。よって放牧期間にあたる夏場の一頭当たりの平均搾乳回数は、冬季の三回を下回り二・六回。

放牧期間中はこれによって高泌乳牛の搾 乳 回 数 を 妨 げ て い る と 思 わ れ た が、こういった新築牛舎をバックに広大な放牧地でのんびり過ごす牛を見ているや酪農施設㎏ 当 た り 一・七 ク ロ ー ネ（ 日 本 円 に 換を 買 取 り、 三千七百五十㎏。飼料代は生乳生産一経営を引き

ル牛舎の建設と同時に搾乳ロボット二いため乳飼比し、総頭数三百頭を飼育している。

は日本円でを所有し、主にトウモロコシ、牧草、麦を十五・一七円）、牧草地百五十自給し、四月から十月までの期間の内放牧地十四一クローネ

ネ〈 日 本 円 で 約 百 二 十 七 万 四 千 円 〉）、 は 五 十 二 ％台 を 導 入（ 一 台 当 た り 八 万 四 千 ク ロ ー

継 ぎ、 現 在 の 経 営 者 で 七 代 目 に な る。 算で約二十六一Lilla Kyrkhults Farm（スウェーデン）「㎏ か ら 三・三 ク ロ ー ネ（ 〇・四／㎏）【日本円換算で約五十円／㎏】

ローネ

L i l l a と、のどかでとても良い印象を受けた。
し か し、 乳 価 は 今 年 五 月 二・九 ク

Kyrkhults」 のFarm
牧 場 経/

営 者 は、 へと引き上げられたにもかかわらず北€橋本圭介さんhaha

2013年（平成 25年）11月〔№ 236〕

第 47 回ヨーロッパ酪農視察研修報告

橋本圭介さんからの視察だよりヨーロッパ９日間の旅
橋本さん☜（一社）広島県酪農協会は、（一社）全国酪農協会が行う「ヨーロッパ酪農視察」等、後継者育成支援事業として助成金を交付して、今後「広島の酪農」を担う酪農従事者を応援しています。
去る 9 月 4 日から 12 日の 9 日間、スウェーデン、デンマーク、ドイツ、スイス、フランス各国を巡る欧州視察に、橋本洋資組合員（三次市作木町）のご子息・圭介さんが参加され、研修報告が届きましたので皆さんにご紹介します。

日）で年内中には一万二千㎏の見込れ、自由な時間があまり取れないのがは費用が掛かるという理由で廃止さ理解によって経営を維持出来ている農少率は低下してはいるものの、銀行ので約半数まで激減している。近年の減二〇一三年では三千八十六戸と十年間

金 は 約 四 億 四 千 六 百 万 円 ）と 銀 行 か

日 本 円 換 算 で 十 七・八 四 円・ 自 己 資

二 千 五 百 万 ク ロ ー ネ（ 一 ク ロ ー ネ は

二 〇 〇 一 年 に、 自 己 資 金 のからない程の斬新な建築物であった。

短縮と軽減が図られ、総頭数七百頭の作業は機械で自動化され、作業の時間リーストールの敷料補充など、殆どの飼料給与、エサ寄せ、搾乳、除糞、フ牛 六 百 頭 に 増 頭 予 定 と 聞 い た。 ま た、

みで、搾乳ロボットを二台増設し、成たのは、外観ではどの建物が牛舎か分

実情で、自助努力で経費を抑え、従業家が全体の十五%、四十%は非常に厳ら 二 千 万 ク ロ ー ネ の 投 資（ 日 本 円 で飼養管理を僅か三名で行い、人件費削二十年前まであった「ヘルパー制度」 進 み、 二 〇 〇 三 年 の 七 千 二 百 戸 か ら員を雇用したいとのことであった。

しい経営状況にあると聞いた。

三億五千六百八十万円）を受けて、酪減に努めていた。一日の作業終了時間

首都コペンハーゲンでデンマーク

デンマーク農協中央会

農に関係の無い建築士に依頼して新も十八時と近未来型を目指す農場とい二が廃止となることから、酪農および乳設。作業効率が良く、将来的に都会化うことで、今後は養豚など酪農以外ののクオータ制度に お け る 農 業 事 情 の 講 演 を 聞 い た。 業への影響を緩和させるため、ソフトしても調和のとれる造りにしたとい

二〇〇五年には、ランディングの方法として一 ずつの乳業メーカーは二十九社のうち農協生産増を計画している。

酪 農 家 戸 数 が 減 少 し て い る 一 方 で、牛舎は通四分野も計画されている。

系 乳 業 が 十 社 と 九 十 六・五 （ そ の 内
ヨーロッパ最大規模の乳業メーカーの路が十文「Arla社」が九十こ と で 生 乳 生 産 量 は 減 少 し て い な い。 字に通っており、通路

れ ぞ れ に あ っ た。 こ の 牧 場 の 特 徴 は、クは、国民一人当たり年間約十八㎏の 「Arla社」は今後、アフリカ市場を分娩から乾牛乳とヨーグルトの製造販売であっ

隣の農家二件の共同経営で牛舎はそ乳までのスけされて、ステージが変われば隣に移販売出来るようで、ドイツ国内で四十二種類で、出荷条件を満たしていれば牛乳は低温殺菌牛乳と無殺菌牛乳の動しさえすれば良い、非常に効率的な牛も母乳は殺菌せずに飲むのだから」

戸 の 農 家 が 認 可 さ れ て い る。「 人 間 もこの新設された成牛牛舎は現在、成と い う 理 屈 ら し い が、 そ の シ ェ ア はレーンの他にフルーツを使用したもの

無殺菌』。ヨーグルトはプ＞

た り の 乳 量 は 一 万 千 三 百 ㎏（ 三 十 四 ㎏

ロボットで搾乳していた。年間一頭当 『低温殺菌

牛四百頭で、三百四十頭を六台の搾乳構造であった。

細かく群分た。の周りにはMilchhof Reitbrook Farm（ドイツ）う。

/

テージ毎にターゲットに考えているとのことで近代的三チ ー ズ を 消 費（ 日 本 国 民 は 年 間 約 二 ㎏

自国内では全て賄えず、生産したチーズの七割は輸出に依存している。乳製品の輸出量は豚肉に次いで二番目に多手国であるが、四年前を境に中国へのな農場とく、アジアの中で日本は重要な輸出相

輸出量が急増し、現在は中国への輸出酪農施設た。 ま ずを視察し二〇〇四年、EUが補助金を削減し驚かされいる。

量は日本への輸出量の約三倍となって農場
Vejlskovgard（デンマーク）あった。

メ ー カ ー の 割 合 は 三・五。デンマー

規模拡大を図り生産性を向上させる%EU）を占め、民間%を消費）しているが、生産した生乳を%%乳価が下落、毎年十％の割合で離農が23

酪農協会の窓2013年（平成 25年）11月〔№ 236〕

2013年（平成 25年）11月〔№ 236〕

六最後に

この九日間に亘るヨーロッパ五か国の視察研修は、大変有意義な研修でした。国や地域によって、酪農事情や条件は異なりますが、それぞれのやり方で試行錯誤し経営されていました。

山岳放牧の過酷さは、綺麗で穏やか製造。冬は牛を下して舎内で繋飼い。

は多大なものがあると予想していまによって日本の酪農業界に及ぼす影響るところでありますが、この関税撤廃

日本ではTPP交渉の動向が気にななスイスの放牧風景からは想像できな方とも感じたが、牛乳を確実に消費者

フィーという品種の牛を二十頭飼育しインを掛け合わせたスイスフレック

シンメンタールとレッドホルスタ

むコルブ牧場を視察した。

ルッチェンタール地方で山岳酪農を営

グリンデルワルドから少し下った

なければ後継けの収益性が境に見合うだ

厳しい労働環岳放牧」という独立しているという話であったが、「山もレストラン経営などで、それぞれがけ持ちして生計を立て、四人の子供達

ト、奥さんは年中、酪農と養老院を掛

ご主人は冬場にはスキー場でアルバイで得たものを今後の酪農経営の糧にし皆さんへの感謝を忘れず、今回の研修

じめ、視察にあたり協力して下さった

今回の視察研修にあたり、家族をはた。の 酪 農 と は 何 か 」を 考 え さ せ ら れ ま しなったことが多く、改めて「自分なり酪農による地域貢献性など大変刺激にの視察において、生産努力や販売戦略、立てていかなければいけません。今回

我々は酪農業を生業として、生計をかった。国からの補助金はあるものの、 す。に届け、飲んで貰うという意味では牛て い た。 一 頭 当 た り の 乳 量 は 六 千 〜者を確保するて頑張っていきたいと思います。

五

乳配達は大変有効な手段であるとも思七千㎏。六～九月までの約百日間は標ことは難しい

等十九種類と豊富であった。

え、消費者を身近に感じながら酪農をの共同放牧地に牛Alfred Kolb Farm（スイス）する大切さを改めて教えられた気がし

高千六百ｍ～二千をしていたことから、昔ながらのやり私の祖父も七十歳過ぎまで牛乳配達いることには感心させられた。

ストラン等があり、自分達で配達して販路は約千件の家庭の他に学校やレた。

は一シーズン一頭当たり八十〜百㎏をを放し、山で搾乳をする。チーズ製造た。

ようにも思えありがとうございました。

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