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ＣＯＮＴＥＮＴＳ

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雑感

6月小麦先物市場価格(6/1〜6/30)

産見通しが下方修正されましたが、相場に大きな影

シカゴ響を与えるほどの内容ではありませんでした。

カンザス

6月29日

6月27日

生産見通しが上方修正された一方、インド・ＥＵの生

6月25日

700
6月23日

(米国農務省)より発表された需給報告では、ロシアの

6月21日

800
6月19日

旬のシカゴ相場は横ばいとなりました。１０日にＵＳＤＡ

6月17日

900

6月15日

期待した売りと、その反動買いが交錯したことで６月上

6月13日

1,000

6月11日

５月下旬以降、ウクライナからの穀物輸出の再開を

6月9日

1,100

6月7日

〜１，１０４／ブッシェル（ｂｕ）のレンジで推移しました。

6月5日

1,200

6月1日

６／１〜３０までのシカゴ穀物相場（９月限）は￠８８４

6月3日

1,300

ミネアポリス依然として継続的な降雨が必要な状況です。７／３時

中旬以降は米国冬小麦の収穫進捗が売り圧力を点の冬小麦の主要１８州におけるＧ／Ｅ（優・良)率は３強めたほか、米国での利上げが景気後退懸念を生み、１％(前年同時期４７％)となっており、地域によっては十商品市場から投機資金を引き揚げる動きが加速した

数％という記録的低水準となっているところもあるようことで相場は下落基調となりました。３０日にはＵＳＤＡです。一方米国春小麦は産地の西部で豪雨、東部でより発表された四半期在庫と作付推定が共に市場のは干ばつと地域差が大きいものの、主要６州の平均Ｇ予想を上回ったことで相場は下落し、シカゴ相場は２／Ｅ率は６６％となっており、干ばつの影響を大きく受月以来４カ月ぶりに８ドル台まで値を下げました。

けた昨年同時期の１６％と比べ作柄は向上する見込

米国生産地では６月に入り定期的に降雨が確認さみとなっています。

れるようになり、干ばつ状況は改善傾向にありますが、1

国内産小麦についてロシアのウクライナ侵攻は、今もなお世界から注目「きたほなみ」は２０１１年からそれまでのホクシンに代される事案です。一刻も早く平和が訪れることを弊社

わり本格生産に入った品種です。単収に優れ、現在も祈るばかりでございます。世界第５位の小麦輸出量

では北海道産小麦の主流となっております。中力粉クであるウクライナへの軍事侵攻は世界的な食糧危機

ラスのタンパクを要し、特にめん用、菓子用として高くを招きかねないと危機感が広がっており、実際に２２／評価されている品種です。弊社製品では「花象 麺の２３年度のウクライナの小麦生産量は２，１５０万トンと、誉」がきたほなみ１００％使用の銘柄となっております。

前年度（３，３０１万トン）比３５%減少と予想されています。

「春よ恋」は「国内産小麦でパンづくりを」という農家

こうした輸入麦の高騰への不安がある情勢の中、日さんの熱い思いから生まれた「ハルユタカ」の後継品

本では国内産小麦に注目が集まっている状況です。

種として２０００年に誕生した銘柄です。４月頃種をまき、小麦の国内自給率の用途別にて見てみますと、パ９月頃に収穫される春小麦で、たんぱく質含量が高く、ン用３％、中華めん用６％、日本めん用６０％、菓子用製パン性に優れています。北海道産小麦独特のもち１４％、家庭用５％という指標がでており、やはり日本のもちとした食感が楽しめ、パンのみならず麺やピザな食文化である日本めん(うどん、素麺、冷麦等)での使ど様々な方面で活躍する銘柄となっています。弊社用率が突出しております。皆様もこの時期ですとお中製品では、「花象 春よ恋１００」がこちらの品種を１０元用の進物に乾麺を重宝されているのではないでしょ０％使用した銘柄になっております。

うか。
注目を増している国産小麦ですが、現在国内の秋国産小麦の普及とそれに伴う販売増が、日本の食播き小麦は収穫時期を迎えております。(既に収穫が料自給率向上に役立つ！そんな思いからここまで国終了している地域もあると思います。)寄稿者である私

内産小麦について書いてきましたが、世の中の流れも、６月に千葉県野田市にある生産圃場に伺う機会をは思わぬ発想を生み出しております。先日参加した外得ました。初めて千葉県で小麦生育圃場を訪れ、刈り部展示会にて、食用コオロギの生産と販売をされて取りを待つ麦畑を見て非常に感動いたしました。「国いるベンチャー企業のお話を伺う機会がありました。こ

内産小麦使用」や「地産地消」をコンセプトとしていらの頃よく耳にされると思いますが地球にやさしい昆虫っしゃるオーナーの皆様、ぜひとも弊社千葉県産小麦食です。私も正直抵抗感はありますが、昆虫食の意義粉「ふさの麦」をよろしくお願い申し上げます。

はローコストで、かつ短期間でのたんぱく源の確保が日本国内産小麦の一大農産地と言えば北海道で可能な点にあるそうです。持続的な地球環境には避す。収穫量で言えば国内産小麦の約６６％が北海道けては通れないトレンドとなるのでしょうか？

産小麦となっています。７月には北海道農業研究セン

今後も小麦粉関連のトレンドを中心に、幅広い食にター芽室研究所に伺う機会があり、改めて北海道のスまつわるトレンドを発信していきます。

ケールの大きさを体感いたしました。当社も多く取り扱（Ｓ．Ｋ）っております北海道産小麦ですが、一部紹介させていただければと思います。

2ケーキドーナツミックス２０２
沖縄県は、２０２２年に本土復帰５０周年を迎えます。

弊社のミックス粉「ケーキドーナツミックス２０２」を使

これを記念して、様々なイベントやキャンペーンが各用して、手軽にサーターアンダギーを作製することが所で行われています。コンビニ各社においても、黒糖できます。是非一度お問い合わせください。

や紅芋などを使用した様々なスイーツが販売されていました。コロナ渦でなかなか旅行にも行きづらい中、沖縄の名物を食べることで少しでも旅行気分を味わえるのではないでしょうか。
今回は、沖縄のお菓子であるサーターアンダギーについて紹介いたします。沖縄の方言で「サーター」とは砂糖、「アンダギー」は油で揚げたものという意味だそうです。油で揚げて作る沖縄風のドーナツであり、サクサクとした食感が特徴です。ドーナツといえば、真ん中に穴が開いているリング状のものが一般的ですが、サーターアンダギーは生地を丸くして油で揚げます。
揚げている途中で生地の真ん中が割れることで、チューリップの花が咲いたような形になります。

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海の日も過ぎ、通勤時に学生を見かけることが途端に減りました。もう夏休みの季節です。学生、夏休みというと、筆者は夏の高校野球が頭に浮かびます。読者の皆様の中には実際に球場まで応援に行く、という方もいらっしゃることかと思いますが、今回の雑感ではそんな時にあるとうれしい涼感グッズについて触れています。筆者はアイスリングというグッズを初めて知りましたが、調べてみると電源も必要ないようなので、雨に濡れやすい自転車通勤にも使えそうだなと感じました。この暑い夏、元気に乗り切るためにも、読者の皆様もお気に入りの冷感グッズを探して見るのはいかかでしょうか。

暑い夏には涼感グッズ
連日各地で猛暑日・真夏日という単語を拝見すると。おや、私のは？と思いながら駐車場に向かう途中、今日この頃、皆様如何お過ごしでしょうか。この暑さをふと目をやると大きなペットショップにアイスリングが売凌ぐために様々な涼感グッズが発売されており、年々られている。そこには「大きなイヌ用」と書かれたコー効果も増しているように感じます。外作業されている方ナーにアイスリングが 1 個だけ残されている。私は「大たちはほとんどといっていいほど空調服を着用されてきなヒト」ではあるが…。滝の汗を流しながら数分巨体います。そして最近ではワイシャツや背広着用時でもを揺らしながら逡巡する様は傍から見たら滑稽なのか

違和感のない着るエアコンなるものまで販売されてお恐怖なのか。ヒトとしてのプライドを失いかけて手を伸り、いかに近年の暑さが厳しいかを物語っているかのばそうと思ったところ、私と同じくらいの年齢の男性がようです。

スッと横から手を伸ばしアイスリングを手にスマートにそこで我が家でもお出かけ時の涼感グッズを何か

お会計をすまし男性は近くの家族のもとへ（大きなイヌ

入手しようと探していたところ、妻がアイスリングなるも用に使われるのだろうな）。ギリギリのところでヒトとしてのを発見。「２８℃くらいの温度帯で凍る性質を持つ素のプライドが保てた私も愛する家族のもとへ。

材を用いた冷却アイテム」という、ゴリゴリの文系を歩肝心の効果の程はまた別の機会でご報告できればんできた私には全く理解のできない未知のアイテムをと思います、気になる方は製粉ミックス事業本部営業

探すミッション（子供用、妻用、自分用。重要度順）を一部までお問い合わせください。

与えられたところ、販売されているであろう店舗を何(Ｆ・Ｉ)か所回って店員の方に伺ってみても「売り切れ次回入荷未定」の回答ばかり…。
巨大なショッピングモールを何周かしたところでやっとの思いで見つけたのは子供用の S サイズ！ミッション 1 クリアー。そこの店舗では他サイズは売り切れとのことで他サイズを滝の汗を流しながら探しに向かっているところ妻から電話に着信アリ、義母が妻用を別店舗にて購入したのでミッション終了帰宅せヨとのこ【重要】本レポートは、あくまで小麦粉関連の情報提供を目的に作成されたものです。
信頼できると思われる 公開情報に基づき作成されておりますが、その情報の正確性・完全性を保証するものではありません。読者の皆様におかれましては上記ご留意の上、ご賢覧くだされば幸いです。
皆様に末永くご愛読いただけるよう執筆者一同精進いたしますので、引き続き宜しくお願い申し上げます。

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