食育か わ ら 版
ら く しょくら く しょく「楽楽食食」」かからら元元気
気でで豊豊かかなな〝おおおおむ
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市市民
健康
康ででいいききい
いきき民がが心心身身ととももにに健とと暮暮
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市ででをおとしおてし食て育
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市
はは様様々々なな
事事
業業をと推を進推し進ましすま。す。

食育と健康に関するアンケートを実施〜 代 の 無 作 為 抽 出 １ ４ ０ ０人 の 方 を 対 象 に ア ン ケ ー ト 調 査を依頼し、545人の方にご回答いただきました。
御協力ありがとうございました。
食育かわら版へはアンケートの結果の一部を掲載
しています。

③「新しい成人歯科健診」（気づき支援型）

アンケート形式の歯科健診を行っています。
食 生活に関 する項目もあり、食育についても相談・アドバイスを行いました。
特に義歯を使用されている方にとっては普段の疑問が解決して、喜ばれました。

国保けんこう課の展示

月 日

2回
44％

年3回以上36％

平成日（日）

1回以下
17％

お口の健康フェスティバル①「栄養士のとっておきカルシウムレシピ」
歯 と カ ラ ダ が 喜 ぶ カ ル シ ウ ム たっ ぷ り の 試 食は、大人気でした。
カルシウムに関する体験型クイズも好評で、こどもたちが一生懸命に考えて答えていました。

年6月

シーハットおおむらにて開催

次回は、平成大村東彼歯科医師会

11

1日の歯磨きの回数②「ご存知ですか？言語聴覚士です」
言語聴覚士は、嚥下（食物を飲み下すこと）と発音の機能回復を行っています。
こどもたちの発音チェックや介護食の試食と試食品の配布、嚥下の仕組みを展示しました。
高齢者や嚥下障害者の摂食の取り組みは、フレイル の※問題も含めて需要が 増える分野であり、有意義な取り組みでした。
フ※レイル：筋力の低下、活動性の低下、認知機能の低下、精神活動の低下など 健康障害を起こしやすい脆弱な状態

無回答 3％

29

はい51％
いいえ
46％

1280

無回答 3％

620

年に1回以上歯科健診を受けているか

長崎県栄養士会大村支部
長崎県言語聴覚士会

28

平成29年3月「食」は私たちが生きていくために欠かせない大切なものです。大村市では、「第２次大村市食育推進計画」（平成24～28年度）を策定し、食育を推進しています。

めんどう

発行元 大村市福祉保健部 国保けんこう課 健康づくりグループ

生でもおいしい大村特産黒田五寸人参と大村産豚肉を使った皆様の地域、団体、学校等における食育への取り組みやイベントで、食育かわら版や市ホームページなどに掲載可能な情報がありましたら下記までお知らせください。 ※写真も大歓迎です。

日

食育活動の情報をお寄せください

月年使節年

大村純忠がローマに派遣した天正遣欧少平成

4 人は日本初のキリシタン大名大村藩主

子育ての原点は「家庭」にあり「天正夢カレー」
が「よしもと シュフラン２０１６」で金賞を受賞！

「よしもと シュフラン」は、地元のおいしいものとして、主婦モニターらから推薦されたご当地自慢品が、「美味しさ」、「コ ス ト パ フ ォ ー マ ン ス」、「ご 当 地 度」、「見 た 目」などについて、芸能人、専門の料理人等による試食選考は、関東・関西方面などからも注文がきています。

ホームページ http://www.city.omura.nagasaki.jp

会で認定されたものです。金賞を受賞した「天正夢カレー」

認定証と認証ゴールドシールの貼られた

E-mail kokuho@city.omura.lg.jp

TEL 0957－５３－４１１１ FAX ５３－５５７２

４７「黒田五寸人参が限定数量しか手に入らないので、大事に使わせてもらっています。
」「天正夢カレー」

長崎街道大村宿大村カレーマップの会
会長 安永容子さん

大村産か確認〜見つめよう「子ども」の育ち、高めよう「家庭」の力〜

食欲がない

やせたい

その他

調味料、牛乳は除きますが、すべて大村で生産、加工されたものを使用しています。
地場産物を使用することは、生産地が近いので運ぶ時間が少なくなり、より新鮮なものが食べられます。

国内産か確認

安く、簡単、美味しい朝ごはんを作りました。

、 日

ほとんど毎日食べる88％

47

産地にはこだわらない

PTA連合会研修会

月
15

すごもり卵
大村産 のキャベツと大村 で製 造 さ れ た ハ ム を 千 切 り し、その上 に大村 で採 れた卵を一つずつのせて作っています。

地元産品がどれだかわからない

35
30
25

15

・東大村小学校江口佳也乃教頭による「食で育む生きる力」の講演
・市内小学校に勤務する栄養教諭5人による〜作ってみようYKO〜年

食べる時間がない

おおむら産野菜のうま煮
じゃがいも、大根、にんじん、福祉施設のみなさんが作ったしいたけ、おおむらで製造 されたこんにゃくを使 用して作っています。

朝食を食べない理由

ごはん「ひのひかり」という品種の米 を 使 っ て い ま す。秋 に 収 穫された新米です。

長崎県内産か確認

喜びの声
食品を購入する際、産地を確認して購入していますか？（複数回答）

週に2～3日は食べる
3％
ほとんど食べない6％
週に4～5日は食べる
3％

20
1510

112

まるごと大村産学校給食 第３弾

平成

朝食の摂取状況

165029

さつまいもの豆乳みそ汁
和風ピザトースト
納豆みそ

28

塩もみきゅうり
大村産 のきゅうりを使 用しています。

（人）

500

400
300
200
1000

実習メニューみませんか？
県民の健康づくりを支援するため、栄養成分の表示や健康的なメニューの提供、禁煙・分煙に取り組んでいる飲食店等として登録されたお店です。

1 タンシチューの店ＴＯＭ’
Ｓ 須田ノ木町47
2 パフェ＆レストラン ハワイ 東本町374
3 喰い処・飲み処・寿司 一角 久原2ー999ー10
4 てんよし 水主町1ー747ー1
5 弁当総菜 さかもと 桜馬場１丁目146ー17
6 モスバーガー 長崎大村店 松並2丁目894番地
7 カフェわら 池田1丁目48ー1
8 田舎茶屋 灯火 日泊町125ー1
9 パン工房 たくみ 大川田町442ー1
ジャスパーサービス 久原１丁目465ー1

ナチュラルキッチン きらら 竹松本町952ー6

カレーハウスＣｏ Ｃｏ壱番屋 長崎空港バイパス店 古賀島町383ー1

居食屋ダイニング 紙月夢兎（ペーパームーン） 池田２丁目317ー1

小梅庵 本町458

菜園ブッフェピソリーノ サンスパおおむら店 森園町663ー3

珈琲けやき 寿古町61

長崎県食育ボランティア

長 崎 県で は 、
地域活動や学校、保 育 所 等で 、郷土料理などの料理体験や農 漁業体 験、食育講座等の講師のボランティアの登録制度があります。
大村市内では、５団体、５人が登録されています。
ボランティアの登録を希望する方、活用を希望される方は長崎県消費・安全生活課（095ー895ー2366）へ連絡して下さい。

・食育ボランティアきらきらクラブ

・大村市食生活改善推進協議会

・大村ずしを伝えのこし隊

・大村市連合婦人会

・郷土料理復活伝承クラブ

食品ロスを減らしましょう！

「食品ロス」とは、まだ食べられるのに廃棄される食品のことです。
日本の食品ロス量は平成 年に年間632万トン（平成 年）と推計されています。
1人1日あたりに換算すると茶碗約1杯分のご飯の量のまだ食べられる食品をを捨てています。
必要な食品を必要な量だけ購入し、作り過ぎない、余った料理を他の料理に変える等の工夫をし、大切な食べ物を無駄なく消費し、食品ロスを減らしましょう。

食品ロス削減への行動

CAFE H00MEE カフェホーミー 荒瀬町1083ー5花みずき・古町 古町2丁目323ー10

25

聞いたことはあるが意味は知らない
15％

25

行動していない27％

2HACHI 古賀島町92ー6

カレーハウスシェ・てつお 草場町41ー13

ワタミの宅食 長崎大村営業所 富の原1ー1305ー4

オーガニックカフェ＆ストア CAFE OLIVEA（カフェ オリビア）
東本町409ー1ー2F

意味も含めて知っている46％
知らない35％

行動している30％

無回答 + 言葉を知らない
43％

この他
、コン
セブンイ ビニエンスス
トア
レブン、
L AW S
FamilyON
M
います。 ar t も登録されて登録を希望される店舗は↓長崎県県央保健所（0957ー26ー3306）

無回答 4％

バンブーカフェ 小川内町875ー2

23 22 21 20 19 18 17 16 15 14 13 12 11 10

登録団体

食品ロスの認知度

健康づくり応援の店利用して大村高校郷土料理教室

煮干だしの効いた
塩分濃度 0.8％
みそ汁の試飲検診の受診を行い、更なる健康寿命の延伸を、企業・団体・大村市が協力・連携しながら推進していきます。

3つのアクション

適度な運動

適切な食生活いつもの食事にプラス一皿の野菜を。
ちょっと 意 識して美味しく野 菜を摂る事で、理想的な食生活に近づきます。

1130

13

禁煙

「毎日プラス10分の運動」 「毎日プラス一皿の野菜」 「たばこの煙をなくす」
例えば、運動時のはや歩き。
例えば掃除や庭いじり。日常での か らだの 動きを増やす だけ で健康生活に変わります。

15

たばこを吸うことは健康を損なうだけでなく、肌の 美しさや 若々しさを失うことにも繋がります。

+
健診・検診の受診
定期的な受診で自分を知って、3つのアクションに取り組んでみましょう！
健診・検診については、広報おおむら 4 月号折込『健康のしおり』をご覧ください。

1514

食事で減塩を心がけている市民の割合
無回答 2％

いいえ32％
はい66％

我が家の「味付け」気になりませんか？

楽しく毎日が送れることを目標としています。運動、食生活、禁煙の３分野を中心に、健診・〜ご家庭の汁物の塩分濃度を測定します〜「健康寿命をのばしましょう。
」をスローガンに、すべての人が人生の最後まで元気に健康で

受付：3月 日（土） 時 分〜 時
コミセン大会議室（「CKD（慢性腎臓病）市民公開講座」
会場）
みそ汁等の汁物を3cc程度を御持参ください。測定結果は講演会終了後（ 時 分〜予定）に『食塩1日6グラム減塩食レシピ集』とあわせてお渡しします。
講演会についての詳細は、広報おおむら3月号をご覧ください。

スマート・ライフ・プロジェクト

大村市食生活改善推進協議会

あなたも食生活改善推進員になってみませんか？

29

小学校給食センター見学

慣 れよ う市では平成 年度食生活改善推進員養成講座を実施します。
食生活改善推進員は食から始める健康づくりのための学習会を行いながら、各地区で食育のボランティア活動を行っています。
ご希望の方は、国保けんこう課までご連絡ください。

健康福祉まつりでの活動

よ ううす味ほとんど毎食55％

野菜

1日に1～2食26％〜福重地区食生活改善推進員の活動紹介〜

週に4～5日程度
11％

毎月1人暮らしの高齢者の方に民生委員が届けるお弁当を和気あいあいと作っていま す。栄 養 の バ ラ ン ス が とれるよう、野菜の種類を増やし、色彩がよくなるように薄味になるように考えてい ま す。食 改 の み ん な で 作る楽しさ、食べる幸せを感じています。

ほとんど食べない1％
無回答 1％「ひかえめ塩分・たっぷり野菜プロジェクト」
実施中

週に2～3日程度6％減塩や適正な食生活の実践・定着を願い、食生活改善推進員が各家庭を訪問し、みそ汁などの塩分濃度測定や食生活改善のアドバイスを行っています。

市民が野菜を食べる頻度

食 べ