古来、椿は神聖なる木、長植えられています。

けて、街路樹には珍しく椿が世寿・吉祥の木といわれ、種子椿はたくさんの歌に歌われて世紀から紀にかけて中国やヨーロパ、は食用油、鬢つけ油、薬、灰います。思いつくままに、口(定員120名)を予定■講師：大田仁史先生

茨城県立健康プラザ管理者
茨城県立医療大学名誉教授

皆さんは、オレンジのブレスレットをつけた認知症サポーターをご存知ですか。２００５年厚 生 労 働 省 が「認 知 症 を 知 り 地域をつくる カ年」構想の一環としてスタートさせ、今では認登録し活動しています。

知 症 の人 と 家 族

この様 にして、 認市の高齢福祉課と認知

沢 市 市 民 の家 に於 いてで着 実 に広 がってり の輪 が、 地 域を 応 援 す る見 守

月症 サポー ター 養 成 講 座

リフシア善行では、 今年も６月います。
名月 に認 知 症 サポー ター 養
目 印 としてオレンジリンす。 講座について詳しく知りた

成 講 座 を 予 定 しているそ う でとグを 受 け 取 り ま した。

が講 座 を修 了 し、 そのさ んや ご家 族 などを開催、 町内のご近所

昨年日には、 藤もキャラバン・メイトにリフシア善 行 のスタッフています。

治体が協働で開催し

ラ バ ン・メ イ ト と 自指し、講師であるキャ見守りや手助けを目域の実情に合わせた症 の 正 し い 理 解、地養 成 講 座 は、認 知知症サポーターは全国５４０万人を突破したそうです。

10〒253-0071 神奈川県茅ヶ崎市萩園 2822-1
TEL0467-55-5102 FAX0467-55-5103
発行/株式会社リフシア

改良がされ、アメリカへも輸出されまし
づさんでみました。

人気商品です。

花は越後の♪花は越後の雪椿 小…林幸子の「雪椿」

は草木染めに使われました。
バキ（日本
茅ヶ崎市内の東海岸南に氷室♪三日遅れの便りをのせて椿油は今でも自然志向の人に各 地 に あ椿庭園があります。平成三年
都はるみの「アンコ椿は恋…

た。

で今号で紹介します。

■会場：茅ヶ崎市商工会議所大会議室

らいふ通信｢ぷちらいふ｣冬号 Vol.38【連絡先】
０４６６ ５-３ ７- ８７５
リフシア善行所長品川までお問い合わせください。

い方は、 リフシア善行に、 直接まつぼっくりを使いクリスマスツリーを作りました。
まつぼっくりに色を塗る作業に時間がかかり、皆さん四苦八苦でしたが、出来上がった作品をお渡しすると、「キレイ！孫に見せたいわ！！」と達成感と満面の笑みに！とても喜んでいただけました。
↑茅ヶ崎市里山公園にお出かけ←リフシア善行の庭仕事は、男性陣が頑張っています！

「椿」という漢字は日る）とユキに居宅が市に寄付され、約千の花」

byリフシア神明本で作られた和字で、ツバキ（新坪の敷地に２００種以上の椿等多数。詳細は次号でお知らせします。

中国では「山茶」と書
潟高地の原ス」を考える、新 老いぬさまでいよう

き、「シャンチャ」とがある立派な椿園です。三月上旬には鑑賞ガイドがあり大種）の２種
勢の市民が訪れます。

ハビリテーション、大田仁史の「ハビリ発音するそうです。
が あ り ま♪くもりガラスを手で拭いて 赤…く咲いても 冬の花 …
大川栄策の「さざんかの宿」

す。ツバキ
白や淡い桃色の地に紅色の絞♪さざんか さざんか 咲い
た道 たき火だ たき火だ
落ち葉炊き 童…謡「たきび」

by 神明

予防リハビリ体操、介護予防と終末期リ26『古事記』や『日本書りが入った、「氷室雪月花」
因みに、椿の花言葉は「真実

著書：介護予防完全図解リハビリ、介護12紀』にも記述があるほ科の同族のが一番人気です。

話して頂きます。

ど古い花木です。
花に、山茶近くの鉄砲道には雄三通りとハンドメイド作品展

いふぷちら
11

地域の住民、ご家族、地域包括支援センター、藤沢市の方など16名が出席。キャラバン・メイトとして講師を務めるリフシア善行の品川所長（写真右）・グループホームスタッフ中村さん（写真左）

室町時代に、日本原産シルバーリハビリ体操を考案している大花（さざん

ハビリテーションの必要性」についておの愛」だそうです。（井）で、一人ひとりのステージに合わせたリの交差点から松が丘方面にか田先生から、「介護予防から終末期まか）や侘助（わびすけ）もあり■講演の内容認知症サポーター100万人
キャラバンのマスコットのロバ隊長が認知症サポーターステッカーになっているが、今では540万人を突破！の椿と中国産を交配さ午後２：００～４：００

報告 リフシア善行 認知症サポーター養成講座の紹介■日時：平成27年5月16日(土)せ、多くの園芸品種が京都で2015冬Vol.38を下記のとおり準備しています

認知症になっても安心して暮らせるまちづくりを目指す。

第6回リフシア公開セミナーます。

らいふ日記（スタッフブログ）
green.ap.teacup.com/lifekaigo

ぷららいふ2015冬号を無事発行することができました。
本年も宜しくお願いします。

作られ、その後も多くの品種

ＨＰ／http://lifsea.co.jp

2015年1月20日（季刊発行）
編集/ぷちらいふ編集室

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日本原産の椿の基本種はヤブツ

椿

椿は春の季語ですが、冬に咲❼

く花というイメージが強いのだより

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16↑飯嶋冨久子様100歳！只今リハビリチャレンジ中！→神崎清司様100才のお誕生日に鈴木恒夫市長が来所

花
新年明けましておめでとうございます

らいふ通信らいふ通信インタビュー

地域で活動する管理栄養士さんに聴く
月 の 勉 強 会（講 義 と 実 習）や、食 事

タ ン ポ ポ は、『ひアの介護施設と連携しながらケアサ（株）リ フ シ ア ネ ッ ト

ワ ー ク 創 り を 目 指 し て、昨 年 ５ 月 セ ン ト
ポートを行ってきました。に課題を抱える方の担当者会議への出ラルキッチンを本格スタートしました。
ま た、リ フ シ ア が 受 託 す る 茅 ケ 崎 市 すと り ひ と り に 合 わ せ た 介 護 食・嚥 下 食 の顧 問 に 飯 野 登 志 子 先 生（管 理 栄 養 士、糖こ や か 支 援 プ ロ グ ラ ム で 講 座 も 担 当 し、ざみ食は、歯が弱くなったから食像される方も多いと思います。きちゃぐちゃになっている食事を想

介護食というと食材を刻んだ、ぐも関わることとなりました。

いった増粘剤やゲル化剤の開発にみファイバーやミキサーゲルと錯誤してきました。そして、とろすい食事ができないものかと試行

わせて柔らかく、飲み込みのしや嚥下食は、飲み込みの悪くなったド３，４）事を言います。
（嚥下学会基準コー

すことができるように調理した食理したもので、舌と上あごでつぶみ込みしやすいやわらかさまで調

介護食は、咀嚼力が弱い方でも飲ています。の基準に合わせて食事作りを行っ

チン「タンポポ」では、嚥下学会

私が監修しているセントラルキッ

基 準 コ ー ド １、２－１、２－２）増粘剤だけではなく、ミキサーゲルという ゲ ル 化 剤（ゼリ ー、ム ー ス 状 に食材をかためること が で き る 製 品）

た、在宅の食事に関する様々なご勉強会は続けたいと思います。まいと感じています。今年も毎月の嚥下の状態にもっと着目して欲し

か ら 高 齢 者 の 口 腔 の 状 態 や 摂 食、護に携わっている人たちに常日頃いう意味で、リフシアの調理や介域の支援が大切になります。そうし上がっていただくためには、地も、住み慣れた自宅で安心して召はい、一人暮らしや高齢者世帯で入院中は、院内の栄養士が他職種と連携して栄養バランスや食形態、姿勢などに気を配り食事提供しますが、肝心なのは自宅に帰ってからですよね。

しています。

目にもきれいな嚥下食として提供

果物、煮物など幅広い食材を見たる食事（味噌汁、スープ等）生野菜、を使用することで、温かく提供す昨年 11 月には、鶴嶺西地区の福祉まつりに出店

相談にも対応していきたいと考え

タン

席、食 事 中 の ア セ ス メ ン ト 等、リ フ シ

尿 病 療 養 指 導 士、病 態 栄 養 専 門 師）を 迎
食をとおした介護予防にも取り組んでい飯野先生はとろみ調
整 食 品（ゲ ル 化 剤 など）の 開 発 や、介 護
食 の 指 導・普 及、介護予防教室の講師など さ れ て い ま す が、何故とろみ調整や介護食が必要になるのですか？
お正月にお餅を喉に詰まらせたという高齢者の事故が毎年のように報道されますが、高齢になると咀嚼や飲み込みの機能が衰えるので、食べ物が気管に入る誤嚥性肺炎や窒息のリスクも高事を刻んであげたら親切という理方でも簡単に飲み込みできるやわいます。（嚥下学会

くなり、その人に合わせた食事が由ではじまりました。しかし食事らかさに配慮し、スプーンにのせ必要になります。

を刻んでしまうと何を食べているひと塊にして飲み込みをすることています。

ッチン
ラルキ
ント
ポポセ

普 及』と 在 宅 介 護 を 支 え る 新 た な ネ ッ ト

名のスタッます。

え、５ 名 の 栄 養 士 を 中 心 に
フ で 毎 月 １ ７，０ ０ ０ 食 近 い 食 事 を リ フ

齢者の介護施設で勤務した 実 践 か ら、一 人 ひ と りのか分からず、見た目にもおいしができるように調理した食事を言の 病 態、嚥 下 レ ベ ル に 合にお話を伺いました。

新 年 を 迎 え、タ ン ポ ポ の 顧 問、飯 野 先 生

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シアの介護事業所に提供しています。
タンポポはそれだけでなく、職 種 を 限 定 し な い 毎

タンポポの栄養士
達 も 参 加 す る、介護食の実習風景

飯野登志子先生

私 は、こ れ ま で 病 院 や 高

タンポポの会議室で月 1 回開催されている勉強会には、事業所の管理者やケアマネ、調理スタッフが参加

管理栄養士

くなくなってしまいます。

介護食のにぎり寿司は大好評の献立

茅ケ崎市すこやか支援事業では、食事場面から健康を考え、脱水・低栄養を予防する講義も行っている（学会嚥下学会基準コードとは 「日本摂食・嚥下リハビリテーション学会嚥下調整食分類２０１３」
分類２０１３と表記）のことで、国内の病院・施設・在宅医療および福祉関係者が共通して使用できることを目的に嚥下調整食およびとろみを5段階に分類表記した。それ以前は統一基準や統一名称がなかったため、関係機関の連携に不利益が生じていた。

特集■プロフィール 2013年まで
聖隷福祉事業団に在籍。聖隷三方原病院摂食嚥下チームで嚥下食の研究に従事。聖隷浜松病院、老人保健施設ぺテルホーム、系列施設特別養護老人ホーム「さくまの里」を経て、糖尿病療養指導士、病態栄養専門師としても活動。