（１）令和 2 年 9 月 1 日 第 69 巻第 9 号
発行所

千葉の園芸

千葉市中央区市場町１－１
公益社団法人千葉県園芸協会

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０４３（２２３）３００５

発行日

毎月１日
令和２年９月号

野菜ニュースネギを例とした水田への野菜導入の経営試算
千葉県農林総合研究センター 研究マネジメント室
研究員
髙橋 ゆうき水田作経営に野菜を導入するには排水対策、販路・労働力・収益を確保するための取組等が必要です。またネギでは畑に比べて収量が低下することもあるため、導入検討時には収量低下による所得低下を考慮することが重要です。
１

はじめにネギの作付面積は 3.5ha と算出され、常時従業者

近年、米価の低迷から、水田作経営では水田ほ場１人当たりの所得は導入前と比べて 100 万円増加

で野菜栽培を行う事例が多くなっています。
そこで、する結果となりました。一方、それより収量が減少

導入事例の調査から、水田への野菜栽培が定着する

すると所得は減少していき、ネギの収量が 50％にための要点と水田でのネギ導入効果の試算結果をなると、ネギ導入による所得向上効果はなくなると紹介します。

試算されました（図）。また、単価を市場価格の 85％２とすると、ネギの収量 60％でネギ導入による所得水田での野菜栽培で収益を確保するには県内外の３経営体の調査結果から明らかになった向上効果はなくなることが分かりました（データ

水田における野菜栽培の定着及び収益確保のために省略）。※１ケースは 5 ㎏

必要な項目は、①排水対策（ほ場の選択、補助暗渠の４ おわりに設置、高畝栽培等）、②販路の確保（契約栽培等）、この試算結果は一例にすぎません。実際に水田に③労働力の確保（臨時雇用、機械導入による労働時間の野菜の導入を検討する際には、排水対策、販路の削減等）、④収益確保のための取組（出荷経費の抑制、確保、労働力の確保、収益確保のための取組を実施し、作業効率の改善、規模拡大等）でした。

所得低下の可能性を低くすることが重要です。

３

水田におけるネギ栽培のモデル策定

県内の水田でネギを栽培している事例では、栽培の経験年数が増えても 10a 当たりの収量が千葉県の畑での収量水準まで到達していませんでした。関係者への聞き取りによると、ほ場の排水性が悪いことや降雨等の影響により適期に作業が行えないことが、収量減の要因と考えられました。
そこで、収量や単価が低下した場合を想定して、水田におけるネギ導入効果を試算しました。水田面積
80ha、常時従業者数 12 人の集落営農組織を想定し、所得を最大化する作付体系を算出しました。そこからネギ導入の有無、ネギの収量、単価を変えて結果を比較しました。収量が畑並み（秋冬どり 550～600ケース※/10a、夏どり 500 ケース※/10a）、単価が市場単価並み（1,505～2,020 円/ケース※）の場合には、

図シミュレーションにおける常時従業者１人当たり所得及びネギ作付面積（単価水準 100%の場合）

注）常時従業者 12 人、臨時雇用者数６人、臨時雇用の時給1,000 円、水田 80ha、小作料 16,400 円/10a、作付体系は 3 年
4 作（乾田直播―移植－小麦－大豆）及びネギ単作、機械・施設関係固定費は 2,253 万円（うちネギ関連 130 万円）と想定し、ネギの作付面積は 3.5ha を上限として、所得を最大化する作付体系を算出した。

（２）令和 2 年 9 月 1 日 第 69 巻第 9 号
野菜ニュース「ベニアズマ」ウイルスフリー新系統「系 14-26」の特性
千葉県農林総合研究センター 水稲・畑地園芸研究所
畑地利用研究室
研究員
山下 雅大「ベニアズマ」の新系統「系 14-26」の特性は、普通掘り収量“多”、早掘り適性“高”、丸いも発生程度“中”、条溝発生程度“少”であり、産地で問題となっている形状不良や障害の少ない系統として今後の普及が期待されます。

１ はじめに

３ 新系統「系 14-26」の特性

サツマイモでは、ウイルスの感染による収量・(１) 普通掘り栽培における収量及びいもの形状品質の低下を防ぐため、ウイルスフリー苗が利用

平成 28～30 年度の現地ほ場での試験の結果、されています。ウイルスフリー苗の元になる株は、「系 14-26」の収量は主要な配付系統である「No.92」と年月の経過とともに変異が生じ、特性が劣化して同程度であり、配付系統の中でも多収であることがいくことが知られています。現在の配付系統は配付明らかになりました(表)。いもの形状については、開始から年数が経過しており、“丸いも”や“条溝”のいもの長さが太さの 2.5 倍未満である“丸いも”の発生が目立つようになり、品質の低下が問題となって発生程度は「No.92」と同じく中程度で、“条溝”のいました。そこで、新たな優良系統の作出を行い、発生は「No．92」に比べて少なくなっています。

令和元年度に優れた形質を持つ「系 14-26」(写真)を(２) 早掘り栽培適性選抜したので紹介します。

平成 30 年度に現地ほ場で早掘り栽培試験を行いました。その結果、「系 14-26」の M～3L 級収量は「No.92」と同程度であったことから、「系 14-26」の早掘り適性は高いと評価しました。
(３) 病害抵抗性
検定の結果、「系 14-26」のつる割病及び立枯病の発病度は、いずれも現在の配付系統と同程度で、抵抗性判定はそれぞれ“やや強”、“中”でした。
表写真

ベニアズマ「系 14-26」

２ 新系統「系 14-26」の選抜過程
平成 25 年度に、「ベニアズマ」配付系統の一つである「系 14」から肥大が良好で条溝の発生が少なく外観品質に優れた優良株を選び、平成 26 年度に生物工学研究室で茎頂培養によりウイルスフリー化しました。
平成 27 年度に１次選抜として病害抵抗性検定「ベニアズマ」ウイルスフリー系統の特性

系統
系14-26系14-20系14K-20
No.92

形状不良
収量
早掘り適性
(普通掘り) (早期肥大性) 丸いも 条溝多高中少中中やや多少少低少やや多多高多やや少多高中やや多注）「系 14-20」、「系 14」、「K-20」、「No.92」は JA 全農ちばから現在配付されている系統

４ おわりに(つる割病及び立枯病)、平成 28～30 年度に現地「ベニアズマ」の新系統「系 14-26」は主要な配付

ほ場で外観品質、収量性による２次選抜及び特性系統「No.92」と比べて同等以上の特性を有し、有望調査を行いました。この間に供試した 25 系統のであると考えられました。現在、JA 全農ちばから中から特性に優れた有望系統として「系 14-26」を試験配付が開始されており、現行系統に代わって選抜しました。

産地に普及することが期待されます。

（３）令和 2 年 9 月 1 日 第 69 巻第 9 号
野菜ニュース

品質を重視した飯岡タカミメロンの出荷体制
海匝農業事務所 改良普及課
普及指導員
芹川 誉旭市飯岡地区では県内有数のブランドメロンである『飯岡タカミメロン』が出荷されています。
全ほ場の糖度検査・集出荷場での抽出検査・積算温度計の活用による検査が行われており、品質を重視した出荷体制が構築されています。
１

飯岡タカミメロンについて

旭市飯岡地区は野菜の生産が盛んな地域であり、その中でもメロンは管内の生産額トップの品目です。
主力となっている品種『タカミ』は気品あるさわやかな甘さがあり、日持ちがよく食べ頃が長い品種です。
部会では平成の初め頃から『タカミ』を代表品種とし、品種に合わせた栽培方法を確立しました。市場から高い評価を得ており、近年では家庭用だけでなく贈答用としても人気の高いブランドメロンとなっています。

収穫時期判別用のメロンカラーチャート

高い品質が求められるメロンは生産者の高度な栽培技術に加えて、厳しい検査によって保証されています。ここでは品質を重視した飯岡タカミメロンの出荷体制について御紹介します。

（３）積算温度計による収穫時期判別の取組
平成 28 年から農林総合研究センター東総野菜研究室と協力し、積算温度計を用いた収穫基準の作成を進めています。メロンの糖度・熟度は交配日からの積算温度に２

活動紹介（１）糖度検査員による出荷前ほ場確認

比例して進むことが知られており、積算温度を基準とすることで年毎に異なる気象条件に左右されずに生産者がメロンを栽培しているほ場はすべて一定の品質でメロンを収穫することができます。すでにJA の台帳にリスト化され、栽培工程が記録されてい県内スイカ産地で活用事例があり、管内においてもます。出荷前には現地での現品を用いた糖度検査が現地での実証試験を進めています。

行われます。一定以上の糖度に達したことが確認されて初めてそのほ場からメロンが出荷されます。
糖度検査は原則メロンを栽培しているすべてのほ場に対して行われます。
（２）集出荷場での検査体制
平成 30 年に集出荷施設『サンエナジー飯岡』が整備され、運搬レーンによる効率的なメロンの出荷が行われています。レーン上では部会員やパート従業員

ほ場で積算温度を計測し収穫時期を判別による異物混入などの検査が目視で行われているほか、抽出検査を行っています。抽出検査では非破壊３

今後の取組

糖度計を用いた糖度検査の他、農林総合研究センター

他産地が規模縮小していく中で市場からの需要が流通加工研究室と JA が共同で開発した『打音計』にますます高まっています。今後も、産地の高い生産技術よる果実熟度の調査を JA 職員と当農業事務所職員がと品質を維持し、厳しい検査体制を継続することで共同で実施しています。また、調査の結果から収穫ブランドメロンとしての地位を維持していけるよう判別用のカラーチャートが作成されています。

産地と関係機関が連携して取り組んでいきます。

（４）令和 2 年 9 月 1 日 第 69 巻第 9 号
果樹ニュース

善玉菌資材で白紋羽病温水治療の効果をアップ！
千葉県農林総合研究センター 生物工学研究室
研究員
髙橋 真秀
果樹園土壌の善玉菌の力が強い場合、白紋羽病の温水治療において高い効果が期待できることがわかりました。そこで、善玉菌の力が弱い果樹園でも高い治療効果が得られるよう、市販の善玉菌資材を施用する方法を開発しました。ここでは具体的な施用方法とともにその効果を紹介します。

１ はじめに白紋羽病を発病したナシやビワを治療する技術として温水治療技術が実用化されています。この温水治療のメカニズムには、温水だけではなく土壌中の善玉菌も関与していることが明らかになりました。
果樹園土壌の善玉菌の力が強い場合は、温水で殺菌した以上に白紋羽病菌が死滅し、善玉菌の力が弱い場合には、温水で一度殺菌されてもやがて白紋羽病菌が蔓延してくることがわかりました。そこで、善玉菌の力が弱い果樹園でも高い治療効果が得られる市販の善玉菌資材を選定しました。
２

善玉菌資材の施用方法
白紋羽病菌に対する抑制効果の高い市販の善玉菌資材として、トリコデルマ菌を含有する土壌改良資材
トリコデソイル（アリスタライフサイエンス（株））を選定しました。資材は、温水治療を行う１週間前から前日の間に施用し、温水治療時に土壌中に活発な善玉菌が生息しているようにします。具体的には、温水治療の処理範囲（1.5m×1.5m）を５ｃｍ程度耕起した後、水で 2,000 倍に希釈した資材（５～20g）を１樹当たり 10～40 リットル、ジョーロ等で潅水します（写真）。

調べました。資材を１樹当たり５g、温水治療を行う１週間前に施用し、温水治療を行う直前の土壌の善玉菌の強さを室内試験により評価しました。その結果、資材を施用した樹の評価値は９～23 であり、善玉菌の強さは、「やや低い～高い」結果だったのに対し、資材を施用しなかった樹は４～９と、「低い～やや低い」結果でした。その後、45℃の温水を用いた温水治療を行い、治療翌年に枝挿入法により、地下部の白紋羽病菌の有無を調査しました。その結果、温水単独区の２樹で白紋羽病の再発が確認されたのに対し、資材施用＋温水区では３樹とも再発が認められなかったことから、善玉菌資材の効果が確認されました（表）。
表

白紋羽病発病ナシ樹に対する善玉菌資材(トリコデソイル)と温水治療の併用効果の検証
温水治療前の処理区

樹№

土壌の善玉菌の強さの評価値²⁾(評価値の判定結果)

資材施用＋温水¹⁾区
温水¹⁾
単独区

温水治療翌年の白紋羽病再発の有無³⁾

Ⅰ

9（やや低い）無Ⅱ

11（やや低い）

無Ⅲ

23（高い）

無Ⅰ

5（低い）

有Ⅱ

4（低い）

有Ⅲ

9（やや低い）無注１）45℃の温水を地下 30 ㎝が 35℃を超えるまで処理した
２）評価値は０～30 の数値で示され、13.9 以上であれば善玉菌の強さが高い土壌とみなす
３）枝挿入法（30 ㎝長の剪定枝を主幹の周辺に 10 ㎝間隔で挿入し、３～４週間経過後に抜き取り、枝への白紋羽病菌の付着の有無により発病の有無を調査する）により評価した

写真

善玉菌資材を株元に潅水する様子

３ 善玉菌資材の効果
現地ナシ園（黒ボク土）にて白紋羽病を発病した
ナシ６樹を対象に善玉菌資材と温水治療の併用効果を４ おわりに土壌の善玉菌の強さは、果樹園や樹によっても異なります。県内の果樹生産者の方で温水治療技術を導入されている方、今後、技術導入を検討されている方で、善玉菌の強さの評価に関心がある方は、最寄りの農業事務所を通じて当センターにお問い合わせください。果樹園の状況に合わせた善玉菌資材の施用について一緒に検討しましょう。

（５）令和 2 年 9 月 1 日 第 69 巻第 9 号
果樹ニュース

千葉県果樹園芸組合連合会の活動について
公益社団法人千葉県園芸協会産地振興部
鈴木 正夫(千葉県果樹園芸組合連合会事務局)
千葉県果樹園芸組合連合会（以下、「果樹連」）は、昭和２９年３月に設立され、会員相互の連絡強調と果樹生産の改良普及と販売の合理化を図り、もって会員の利益を確保し本県果樹園芸の発展を図ることを目的に活動しています。
１ 果樹連の現状
果樹連の会員は、県内の果樹組合で組織されており、現在会員数は 1,592 名（30 団体）で構成され、各品目部会を設け、千葉県や各関係機関等の指導・協力をいただき、様々な活動を行なっています。
本号では、1,071 名（25 団体）で構成される「なし部会」の令和元年度の主な活動と今後の活動方針について紹介します。
２ 県と連携した活動の実施
果樹連の活動は、計画立案段階から県と連携し、会員ニーズに則した活動が図れるよう努めています。
昨年度は、梨老木化の解消に向けた省力的な抜根方法の研修会、令和元年度房総半島台風にて被災した、多目的防災網の簡易補修方法等についての研修を実施しました。
（１）省力的な抜根方法の研修
本研修会については、県内の一部地域で利用されていた抜根専用機械の実演会を各地で開催し、会員の効率的な改植手法についての知見を高めることを目的に行いました。研修会の実施に際しては、県単独事業の「早期成園・省力化のためのナシ改植促進事業」を活用することで、県と企画段階から連携した上で研修会の実施を図りました。研修参加者からは、抜根作業の省力化に向けた期待の声が多く聞かれ、有意義な研修となりました。

抜根実演会で用いた抜根専用機械（２）台風被害の復旧に向けた研修会
令和元年房総半島台風では、記録的な強風により多くの多目的防災網などの果樹棚が破損しました。

これら施設については、高品質果実の生産には必須であり、早期復旧が必要です。しかし、その台風被害は広域かつ甚大であったため、全てを業者任せにせず自力で早期復旧を目指す動きが見られました。
こうした状況を受け、果樹連では県と連携し、多目的防災網の簡易復旧方法についての研修会を、急遽企画し、農林総合研究センターの果樹ほ場で研修会を実施しました。

棚の補修方法研修会

３ 今後の果樹連活動について
本年度は新たに県との連携のもと、県育成の梨新品種「千葉Ｋ３号」の生産量拡大に向けた推進活動を実施しています。多くの会員の協力のもと、本品種の生産力が向上されることが期待されます。
また、令和元年房総半島台風の被害復旧は道半ばであり、完全復旧には至っておりません。そこで、復旧作業のスピードアップを目的に、生産者自らが果樹棚含め多目的防災網のゼロからの設置方法を習得するための研修会を、令和２年度中に開催する予定です。研修を通し、更地から果樹棚設置までの一連の流れを理解し、その設置方法を習得することで、会員の自立的な復旧作業を促し、早期の完全復旧がなされることを期待します。
今後も、果樹連では現地ニーズや会員からの声を聴き、必要な研究会や研修会を実施するため、更に県との連携を密にし、会員の資質向上につながる企画を実施してまいります。

（６）令和 2 年 9 月 1 日 第 69 巻第 9 号

千葉県立農業大学校｢樹勢診断と回復技術講座｣募集「食のちばの逸品を発掘 2021」の出品商品募集

千葉県立農業大学校 農業研修科

千葉県農林水産部 流通販売課

植木生産者や造園業者、本講座に興味のある方を「ちばの『食』産業連絡協議会」と千葉県では、対象に、樹木の病害虫、気象障害や土壌障害などの地域の農林水産業及び食品産業の活性化に役立基礎知識を習得し、庭木についての樹勢診断とてることを目的に、県産農林水産物を原料とした回復技術を屋外ほ場で実習します。

加工食品のコンテストを実施します。
今年も「一般部門（全国販売により千葉の名物を日時：令和２年１０月６日（火）目指す商品）」「直売所部門（地域での販売やロー受付 ９時３０分からカルな名産を目指す商品）」の２部門で実施しま（農業大学校本館玄関）す。
「商品の評価が知りたい！」でも応募ＯＫです。

講義･実習

多くの皆さまからの御応募をお待ちしております。

午前１０時から午後４時まで
場

所：千葉県立農業大学校◆応募締切

10 月１日（木）（午後４時 30 分必着）

◆応募方法

県ホームページからダウンロード
し、出品票に必要事項を御記入の上、講師：樹木医 松原 功 先生

電子メールにて応募。
（送付先：3085hanbai@mz.pref.chiba.lg.jp）。

定員：３０名（先着順）◆入賞商品への支援

県主催のイベント等での販売機会などを通じて販路拡大を支援します。
受 講 料：無料｢入賞して商談会時の反応が変わった｣など過去の入賞者様からも高く評価をいただいています！

申込方法：講座名、氏名、郵便番号、住所
電話番号、所属を記入の上、※ 詳細は千葉県ホームページを御覧ください。

９月１日（火）～９月２５日（金）【ちばの逸品２０２１】で検索！

（当日消印有効）の期間に郵送、お問合わせは、県流通販売課 販売・輸出促進室

FAX 又は持参。

電話０４３－２２３－３０８５まで。

申 込 先：千葉県立農業大学校 農業研修科（担当 真行寺）〒２８３－０００１
東金市家之子１０５９
電話：０４７５－５２－５１４０
FAX：０４７５－５４－０６３０

入賞者には商談会・イベント等を優先して案内しています。