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この度の台風 10 号にて被災された方々におかれましては、心よりお見舞い申し上げます。
一日も早い復旧をお祈り申し上げます。
ＣＯＮＴＥＮＴＳ
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千葉製粉グループ製品情報
雑感

８／１〜３１のシカゴ穀物相場（１２月限）は、￠４９１〜５５２／ブッシェル（ｂｕ）のレンジで推移しました。８月に入り最初の一週間は、米国産コーンや大豆の作柄が良好であることを受けて小麦の相場も下落しました。
中旬に入ると、アルゼンチンでの乾燥懸念や中国向けコーンおよび大豆の輸出成約を材料として相場は反転し、若干の調整が入りながらも月末まで上昇を続
米国産春小麦の収穫については、９／８付の米国けました。
７月以降、中国による米国産穀物の買付けに関す

農務省のレポートによるとアイダホ、モンタナ、ミネソタ、るニュースが多くなってきており、それに連動する形でノースダコタ、サウスダコタ、ワシントンの主要６州で穀物相場もじりじりと上昇してきています。長江流域で平均８２％となり過去５年平均の８７％をやや下回るも発生した洪水被害の規模についてはまだその全容がのの、昨年同時期の６６％を大きく上回る順調な進捗明らかになっていません。中国国内の小麦需給へのとなっています。収穫の遅れは品質および収量の低影響は少なそうという見方もありますが、コーンや大豆下に直結するため、このまま順調に完了することを祈を含めた穀物全体の需給にどこまで影響を及ぼしてっています。

いるかは現状では未知数です。今後も米国などから北海道の小麦についても収穫は完了し、現在調整大規模に買付けを行うようであれば、相場は更に一段段階に入っているようです。今年は道内の多くの産地高い水準にシフトする可能性も十分考えられます。

で豊作になりそうな見通しとのことです。

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「ＬＬ製品」について

昨今のコロナウィルス感染症による影響で、日本全ドーナツだけではなく、食パンや菓子パンなどでも体、更には世界全体の経済が停滞してしまっています。

「ＬＬ製品」が開発されており、以前と比べるとその種このコーナーでご紹介している市場トレンドも、最近は類は大幅に増えています。近年は量販店や各コンビ

やはりコロナ禍に関連するものが多くなっており、中々ニ等でフードロスを削減する動きが活発になっており、「新しい流行」というものが生まれにくい情勢ではありまそういった動きにもぴったりな製品形態だと思います。

す。今回はこのコロナ禍において、更に売り上げを伸ばしている傾向にある「ＬＬ製品」について、いくつかご年々大型化する台風や集中豪雨、地震といった災紹介したいと思います。

害への備えという意味でもこの「ＬＬ製品」に対する注目度は上がってきています。味の好みに関しては個人「ＬＬ製品」というのは「ロングライフ製品」の略であり、差があるとは思いますが、筆者としては一昔前の製品消費期限・賞味期限がこれまでの同形態の製品よりもよりも格段においしくなったと感じています。ご家庭で長く設定されている製品のことです。その中でも注目の備蓄として、まずは一度お試しになってみてはいかされているのが「ＬＬ牛乳」です。牛乳といえば「買ったがでしょうか。

はいいけれども飲まずに冷蔵庫内で忘れられ、消費期限が切れる直前に慌てて消費を図る…」という経験をされた方も多くいらっしゃると思いますが、このＬＬ牛乳はなんと未開封であれば２か月も保存が可能との事です。牛乳を製造するときの殺菌温度や容器を変えるなどの様々な工夫により、通常よりはるかに長い期間の保存を可能にしているとの事です。
このコロナ禍における小麦粉加工品の動向に関して言えば、「冷凍うどん・パスタ類」「レトルトカレー」といった長期保存が可能な製品の売り上げが好調に推移しています。また、焼菓子やドーナツ市場でも「ＬＬ製品」が多く出回っています。通常、ドーナツの賞味期限は１〜３日が限界と言われていますが、原料配合や包装形態などを工夫することにより、１か月近くもおいしさを保つことが可能になりました。

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ミックス粉：「ホットケーキミックス小袋」
今回は「ホットケーキミックス小袋」をご紹介いたします。
コロナ禍の最中、ステイホーム期間にお料理やお菓子作りに熱中した方もいらっしゃるのではないでしょうか。期間中はスーパーから小麦粉やホットケーキミックスがなくなるという現象も起きました。
「ホットケーキミックス小袋」は卵と水を加えて混ぜれば簡単にホットケーキを作ることができるミックス粉です。ふんわりソフトで甘さ控えめな製品が作れます。
一般的な市販品と比較すると内容量が２ｋｇと多いですが、その分いつでもたっぷりとホットケーキを楽しむことができます。是非一度お試しください。

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野菜・魚が美味しくなる！
うま揚げ 唐揚げ粉「野菜・魚が美味しくなる！うま揚げ 唐揚げ粉」は、千葉製粉グループの小島屋食品が４月１日に発売した新商品です。この商品は、「現在の日本のから揚げ市場に新しい風を吹き込む」ことをテーマに開発しました。主役は野菜と魚です！
国産の小麦粉に新潟県産の米粉を３０％配合。醤油ベースの和風味で、うま味成分を活かしスパイスを抑え目にした味付けです。季節の野菜や山菜、魚介類といった素材の味を引き立て、米粉独特のまろやかでカリッと香ばしいから揚げに仕上がります。ご飯のおかずにも、酒の肴にもピッタリです。
「野菜・魚が美味しくなる！うま揚げ 唐揚げ粉」は、食糧自給率向上を目指して発足した新潟県農林水産部プロジェクト「Ｒ１０プロジェクト」協賛商品で、内容量は１６０ｇ、保存に便利なチャック付袋入りです。ＪＡ
新潟農産物直売所２０店舗、Ａコープ佐渡 7 店舗、新潟県内スーパーで好評販売中！ＦＭラジオ新潟ではラジオＣＭも絶賛放送中です。
小島屋食品渾身の自信作「野菜・魚が美味しくなる！うま揚げ 唐揚げ粉」をぜひお試しください！！

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新潟県三条市・胎内市で９月の国内観測史上最高気温を更新しました。台風９号のフェーン現象の影響により４０℃を観測したようです。台風の影響とはいえ９月に４０℃を超える気温を観測するのは、９月観測史上最高気温という事です。
まだまだ暑い日も続いていますので皆様も熱中症には気を付けて下さい。

体力の低下「昔の夏はこんなに暑くなかった…」

コロナウィルスの影響が今までの生活を一変させてしまいました。医療従事者の方々のご苦労を考えるとこの言葉を使うようになって何年経過したでしょうか。

本当に頭が下がります。新しい生活様式と言われます

歳を重ねるにつれて夏の暑さに弱くなっている自分にが、仕事でも私生活でも今できることを考え精一杯実悲しくなっている今日この頃です。

行に移していければと思います。

最近は学校にも冷房設備が導入されているように暑い日が続きますので、皆様も夏バテに気を付けなり、子供たちの勉強環境も随分快適になっているよて頂ければと思います。

うです。うらやましいとともに「これだから最近の若いモンは…」と口をつくようになってしまいました。古代エジプトの遺跡にある象形文字や古代ギリシャの哲学者プラトンも「最近の若い者は」との記述が残っているようです。いつの時代も同じですね。※諸説あります。
日々運動を心掛けてはいますが、体力の低下を止めるのは難しそうです。もっぱら最近の目標は「現状維持」になってしまいました。
スポーツジムで体を鍛える方が増えてきて、自宅の近所にもいくつかスポーツジムがありますが、コロナウ
ィルスの感染の事を考えると足が遠のいてしまいます。
若い頃から体を動かすことには抵抗はないのですが、考えさせられる毎日が続いています。早くコロナウィル
スの感染が終息することを願っております。

【重要】本レポートは、あくまで小麦粉関連の情報提供を目的に作成されたものです。
信頼できると思われる 公開情報に基づき作成されておりますが、その情報の正確性・完全性を保証するものではありません。読者の皆様におかれましては上記ご留意の上、ご賢覧くだされば幸いです。
皆様に末永くご愛読いただけるよう執筆者一同精進いたしますので、引き続き宜しくお願い申し上げます。

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