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７月・８月の降雨にて被災された方々におかれましては、心よりお見舞い申し上げます。
１日も早い復旧を心より、お祈り申し上げます。
ＣＯＮＴＥＮＴＳ
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雑感

生などを材料に相場は上昇し、７／２１には５月上旬以シカゴ来となる¢７００を超える値を付けました。

カンザス

7月29日

7月27日

7月25日

7月23日

7月21日

7月19日

7月17日

7月15日

悪化に伴う作柄懸念や、欧州の長雨による洪水の発

7月13日

7月1日に下落していましたが、春小麦産地における干ばつの7月9日

売り圧力や降雨による干ばつの改善予測により緩やか

7月11日

月中旬以降、シカゴ相場は冬小麦の収穫期における7月7日〜７１０／ブッシェル（ｂｕ）のレンジで推移しました。６

7月5日

７／１〜７／３１までのシカゴ穀物相場（９月限）は¢６１５

7月3日

価格（￠/ブッシェル）

9月限 小麦先物市場価格(7/1-31)
950
900
850
800
750
700
650
600550

ミネアポリス

アポリス相場は¢９００を上回る状況が続いています。

冬小麦の収穫は順調に進んでおり、作柄も概ね良好

７／１２発表のＵＳＤＡ需給報告において世界の小ですが、一部地域では干ばつの影響を受け収量が減麦の期末在庫が下方修正されたことで、シカゴ相場少しているようです。春小麦の作柄に関しては継続的は¢２５の大幅な値上がりとなりました。前述のとおり世な高温と乾燥の影響により記録的な低水準となってお界各地で天候不順により作柄が悪化しており、小麦だり、収量についても大幅な減収が予想されている状況

けでなく穀物相場全体の今後の動向に注意を払う必です。シカゴ・カンザス相場とミネアポリス相場の乖離要があります。

はさらに大きくなってきており、７／２１にシカゴ相場が７

国内産小麦に目を向けると、今年は北海道も高温でドルを超えたのに対し、ミネアポリス相場は¢９２３の値

雨が少なく、例年に比べるとやや小粒な麦となっていを付けています。その後８月に入っても相場は高止まるようです。最終的な作況が判明するのはもう少し先りが続いており、シカゴ・カンザス相場は¢７００を、ミネですが、いよいよ新麦のシーズンとなります。

1コロナ禍での食の楽しみ
早いもので、気が付けばもう８月。２０２１年もあっといテイクアウト商品の他、コロナ禍でより身近になったう間に下半期となってしまいました。緊急事態宣言ののが「お取り寄せグルメ」です。その中でも、宮崎牛タ中、オリンピックも無事に閉会式を迎えましたが、コロン、神戸牛ステーキ、宮崎チキン南蛮。他にも、ジンナ対策に於いてはまだまだ予断を許さない状況です。

ギスカンやもつ鍋といった、現地の味を自分で再現す皆様、体調には十分気を付けてお過ごしください。

るには難しく、より「食べてみたい」と思わせるような商

このコーナーでは過去様々なトレンドをご紹介して品が人気だそうです。

きましたが、昨今はコロナ禍により新たな流行も生まれここでのキーワードは「ご当地商品」。コロナ禍で外にくい状況になったと感じています。今回はこのように出が制限される中、少しでも旅行気分を味わいたい、外食やレジャーが制限される中、新たなスタンダードプチ贅沢をしたい、という心理が働いているようで、現となりつつある、テイクアウトやお取り寄せを中心にご地に行かずともこれらのニーズを満たすことのできるメ紹介していきたいと思います。

ニューが支持を集めており、今後も様々な商品が増えていくことが予想されます。

コロナ禍となる少し前より出店が増加しているテイク

こうした流れからくる「お取り寄せ」需要の増加により、アウト専門「からあげ店」については以前にもご紹介し飲食業界では新たにお取り寄せ商材に進出する業態ましたが、コロナ禍が長引く中で引き続き需要も増し、も多くみられます。今後も増えていくであろう全国各地新たな店舗も増加しています。こうした「からあげブーの飲食店、有名店のお取り寄せ商品からも、目が離ム」もあり、韓国発祥で甘辛風味の「ヤンニョムチキン」せません。

や「ハニーバターチキン」、ビッグサイズでカリカリとしK・Ｓた食感の「台湾からあげ」が流行ったのは記憶に新しいところです。そんな中、下半期以降ブームとなりそうなのが「バターミルクチキン」です。バターミルクチキ
ンとは、バターミルク液に漬け込んだ鶏肉を揚げて作るフライドチキンのことです。鶏肉をバターミルク液に漬け込むと、乳酸菌によって肉質がしっとり柔らかく、同時に肉の表面をコーティングして肉汁を閉じ込めてくれるため、揚げるとよりジューシーな味わいになります。２０１８年から徐々に日本でもその存在が知られるようになり、さらに今年は専門店がオープンするなど、その人気は更に広がりつつあります。ブームを超え、日本に定着することになるのか、下半期以降の動向にも注目です。

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からあげミックス７９７
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有田の特産品、蜜柑の皮を粉末にしたものを陳皮といいます。礒の香りを楽しめる、細かく千切って散らしたところ松葉の様に見える事から松葉海苔。海のミネ
ラルタップリ・・・」などと、香辛料の産地の特徴や効能を歌にしながら紹介してくれ、香辛料のうんちくを聞きながら買うことができます。
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3

つい今朝のことですが、会社へ向かおうと家を出ると、昨日よりも湿度が低いように感じました。真夏とはいえたまにはこんな日もあるのかな、などと考えていましたが、終業後に見た窓の外は真っ暗になっていました。どうやら日が落ちるのも早くなっているようで、季節は変わりつつあるようです。とはいえ、８月もまだ半ば。残暑が落ち着くまではまだまだ暑い日も続きます。読者の皆様におかれましても、熱中症等に十分お気をつけください。

ベルデ…？」「どこ…？」という具合に両者なかなかポオリンピックを振り返ってイントを奪えないまま、直後に登場したカザフスタン代
１年の延期を経て、ついに東京オリンピックが開催さ表の女性旗手、ルイパコワ選手のリアルお姫様に大れました。首都圏をはじめとする国内の新型コロナ感盛り上がりとなりそのままノーゲームとなりました。

染の状況は改善する兆しが見えず、直前まで再延期

実際の競技についてはあまり観られなかったのです

や中止といった意見も聞こえ賛否両論に大きく揺れるが、スケートボードやＢＭＸ、クライミングなどの新種目中での開幕となりました。

も非常に面白かったですし、サッカーや野球、ソフトボ

正直なところ我が家では４連休のどこで開会式がール、バスケットボール等のチーム競技も大いに盛り行われるのかも全く知らず、たまたま開会式当日の２３上がったと思います。自分と同世代の選手は前回のリ日に所要のため出かけた都内でブルーインパルスがオ大会でほとんど引退しており、今回の大会ではまた飛んでいるのを目撃し初めて知ったという状況でし

次の若い世代へとバトンが引き継がれていったんだなた。という思いと同時に、いよいよ自分もおっさんになって自国開催での夏季オリンピックは５７年ぶり。自分がきたなという複雑な思いも胸中を掠めたオリンピックで生きているうちに見ることができるのはこれが最初でした。

最後だろうなと考えると、無観客での開催というのはオリンピック閉幕後も、高校野球やパラリンピックと少し寂しい気もしますが、こればかりはどうしようもありまスポーツのイベントが続きます。一方で新型コロナのせん。競技場の各座席にタブレットを顔面に張り付け感染拡大に歯止めがかからず、緊急事態宣言対象たペッ●ーくんを配置して観戦者の顔が写るようにし地域はさらに増えている状況です。現地での観戦はたらサイバー感があっていいんじゃないかとも思いましおろか、親しい友人同士で集まっての観戦というのもたが、それはそれで会場にいる選手からすれば怖す非常に難しい状況が続きぎて競技に集中できない恐れがあります。

ますが、今後もひとりひとり開会式の各国選手団の入場順があいうえお順（Ｊａができることを一つずつ行

ｐａｎｅｓｅ Ａｌｐｈａｂｅｔ Ｏｒｄｅｒ）というのは世界中で大い、安心した毎日を過ご混乱に陥ったそうですが、自国開催らしくて良いなとせるように努めていきたい思いました。リアルタイムで開会式を見つつ妻と「次にものです。

（K 井）

入場してくる国名当て勝負」をやっていたのですが、「次どこだ」「えーとガーナの次…」「わからん」「カーボ【重要】本レポートは、あくまで小麦粉関連の情報提供を目的に作成されたものです。
信頼できると思われる 公開情報に基づき作成されておりますが、その情報の正確性・完全性を保証するものではありません。読者の皆様におかれましては上記ご留意の上、ご賢覧くだされば幸いです。
皆様に末永くご愛読いただけるよう執筆者一同精進いたしますので、引き続き宜しくお願い申し上げます。

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