2021年新春号

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おうちに帰りたくなるレシピ

おうち時間をたいせつに。早く帰っておうちでほっこりしたくなるレシピです。
大阪いずみ市民生活協同組合（株）コープ大阪サービスセンターおすすめ

材料（4人分）ぶりのピリ辛みそ煮込み【作り方】①ぶりは一口大に切り、Aで下味をつける。ピーマンは乱切り、白ねぎ、にんにくはみじん切りにする。
②フライパンに油を熱してピーマンをサッと炒めて取り出す。油をたしてぶりの汁気をふき、両面を焼きつけて取り出す。
③②のフライパンをきれいにして油を熱し、白ねぎ、にんにくを入れて弱火で炒める。香りが出たら豆板醤を炒めてBを加え、②を炒め合わせる。

□ぶり切身 ･･････････ 3切れ□ピーマン ････････････ 3個□白ねぎ･･････････････20g□にんにく ････････････ 1片□豆板醤 ････････ 大さじ1/2□酒・しょうゆ ･････ 各大さじ1 A□湯 ････････････ 1/4カップ□みそ・しょうゆ・酒･ 各大さじ1B□砂糖 ････････････ 小さじ1
□鶏ガラスープの素・こしょう･･ 各少々□油 ････････････････ 適宜

ƳƀƉ特集

新型コロナウイルスと生活習慣病
おうちに帰りたくなるレシピ

お知らせ

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介護費用の調査を実施しました！
準備している介護費用で十分ですか？？
犬・猫の名前ランキング2020

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特 集 新型コロナウイルスと生活習慣病
10月1日 オンラインにて近畿地区の生協代理店82名が株式会社病診経営 村上賢二様による「新型コロナウイルスと三大疾病のつながり」について、リモートセミナーを受講しました。
今、コロナ禍でなにに注意すべきなのかをみなさんと共に考えていきたいと思います。

新型コロナウイルス感染症の死亡数と死亡率
年齢階級別死亡数（2020 年 8 月 19 日時点で死亡が確認された者の数）
700 (人)

626

600
500
400

302

300
200
100011401414

40〜10代

20代

30代

40代

50代

12.8倍

60代

8倍

70代

80代以上

21倍

44倍

注目すべきは60代〜80代以上の死亡率（％）（年齢階級別にみた死亡者数の陽性者数に対する割合）です。
40代では0.2%（感染者500人に対し死亡者は1人）に対して、60代では2.7%（感染者37人に対し死亡者は1人）、70代
では8.5%（感染者11人に対し死亡者は1人）、80代以上では18.1%（感染者5人に対し死亡者は1人）となり、高齢の方ほど死亡率が高くなっています。
資料：厚生労働省「新型コロナウイルス感染症の国内発生動向（2020年8月19日18時時点）」

代表的な生活習慣病と肺炎の総患者数
悪性新生物（がん）心疾患

179 万人
高血圧性疾患

脳血管疾患

172万人
糖尿病

998万人

114 万人
肺炎

328万人

7万人
資料：厚生労働省「H29年患者調査」●新型コロナウイルスと基礎疾患について
新型コロナウイルス感染拡大、早く落ち着いてくれるといいですね…
第3波とか、これから冬が心配ですよね
特に高齢者や基礎疾患持ちの方の重症化リスクが心配ですね
あの基礎疾患って持病のことですか？
代表的な基礎疾患は、高血圧や高血糖、そして心臓、肺、腎臓等に持病のある方も重症化しやすいんですよ2

ほけんだより2021年 新春号

〜多くの高齢者が持っている重症化の危険因子〜

生活習慣病になるには共通した理由が…
基礎疾患

不健康な生活習慣・不適切な食生活・喫煙・飲酒・ストレス過剰
・運動不足

高血糖

脂質異常症

高血圧症

動脈硬化・がん・心疾患
・脳血管疾患・慢性腎不全・肝硬変
・糖尿病
・高血圧性疾患

不規則な生活習慣（喫煙、飲酒、ストレス過剰、運動不足等）から基礎疾患（高血圧症、高血糖、脂質異常症、動脈硬化）が発症します。
さらに基礎疾患は併発する事が非常に多いです。
身近な病気のひとつ、高血圧がありますが、高血圧は糖尿病や脂質異常症を併発しているケースが多く、合わせ技で重症化リスクが高くなることがあります。

生活習慣の修正〜不健康な生活習慣を改善しましょう〜①②減塩

6g／日未満食塩以外の栄養素

野菜・果物の積極的摂取＊
揚げもの（コレステロールや飽和脂肪酸）の摂取を控える
魚（魚油）の積極的摂取③ 減量

BMI（体重（kg）
÷[身長（m）×身長（m）]）が25未満④ 運動

心血管病のない高血圧患者が対象で、中等度の強度の有酸素運動を中心に定期的に（毎日30分以上を目標に）行う

⑤ 節酒
⑥ 禁煙

エタノールで男性は20-30ml/日以下、女性は10-20ml/日以下（受動喫煙の防止も含む）

生活習慣の複合的な修正はより効果的である。
＊重篤な腎障害を伴う患者では高脂血症をきたすリスクがあるので、野菜・果物の積極的摂取は推奨しない。糖分の多い果物の過剰な摂取は、特に肥満者や糖尿病などのカロリー制限が必要な患者では勧められない。

「節酒」適正な酒量とは？
●日本酒…1合（180ml）●ビール…中ビン1本（500ml）●焼酎…ぐい飲み1杯（70ml）●ウイスキー・ブランデー…ダブル1杯（60ml）●ワイン…グラス1.5〜2杯（200ml）
資料：日本高血圧学会「高血圧治療ガイドライン2019」
高血圧の場合に医師が指示するものです。

ほけんだより2021年 新春号

3おうちに帰りたくなるレシピ（有）ヒューマンジョイントセンターおすすめ

豆腐づくしのみぞれ鍋

レンコンの梅きんぴら

材料（3〜4人分）□木綿豆腐 ･･････････１丁□厚揚げ ････････（大）１枚【【作り方】】①油抜きをした厚揚げ、油揚げと豆腐を切る。

□油揚げ ････････････２枚□おろし大根 ････ １/２本分□だし ･･･････････ ２カップ
□醤油、酒 ･････ 各大さじ３A□梅干し･････････････2個③鍋にＡを入れ、沸騰したら①を加える。

□みりん ･････････ 大さじ２④鍋が煮立って豆腐の中まで火が通ったら味を見て、塩で調味する。

□うす口しょうゆ ･･ 小さじ１（株）京都コープサービスおすすめ

こんにゃくのピリ辛スープ【作り方】①梅干しは種を取りほぐす。

□レンコン ･････････ 300ｇ

②おろし大根は水気を切っておく。

⑤おろし大根を加え、ゆずの皮、あさつきの小口切りを散らし、汁ごといただく。

□ゆずの皮、あさつき･･各適量

材料
（2人分）

②レンコンは皮のまま３ミリにスライス。
③フライパンにレンコンを入れ、ごま油で強火で炒める。
④みりんと梅干を加えフタをして中火でレンコンの表面が少し透けるまで蒸し焼きにする。

□ごま油 ･････････ 大さじ１

⑤うす口しょうゆを入れ、水分が飛ぶように強火で炒める。

もちのニョッキ風材料（2〜3人分）□Coopsもっちりこもち ･･４個

材料（2人分）□ウインナー ･････････6本□板こんにゃく･････ 1/3枚

□しめじ ････････････ 80g□牛こま切れ肉 ･･････ ８０ｇ□ブロッコリー･････ 1/2株

□かいわれ大根･･････ 50ｇ【作り方】①こんにゃくは塩でもんで水洗いし、スプーンで一口大にちぎる。

□白ねぎ･･････････ 1/2本
□生姜 ･･･････････ 1/2片
□炒り白ごま・ごま油 ･･ 各大さじ1/2□酒 ････････････ 大さじ２
□コチュジャン････ 大さじ１
□顆粒鶏がらスープの素 ･･小さじ１A□赤唐辛子の小口切り ･･1/2本分□塩 ･･･････････････ 適量②かいわれ大根は根元を落とし、白ねぎは小口切り、生姜はせん切りにする。
③鍋にごま油と生姜を熱し、香りが出たら牛肉、①、白ねぎ、かいわれ大根を順に加えて炒め、Ａで調味する。水２カップを加えて煮立て、白ごまをふる。

（株）タクスおすすめ【作り方】①もちは一口大に切る。
ウインナーは斜め切り、しめじはほぐし、ブロッコリーは小房に分ける。玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。

□玉ねぎ･･････････ 1/2個
□にんにく ･･･････････1片□カットトマトの水煮･･ 300ｇ
□バター････････････ 10g□トマトケチャップ･ 大さじ２
□砂糖 ･･････････ 大さじ１
□牛乳 ････････ 1/4カップ

A□塩・こしょう ･･････ 各少々□塩 ･･･････････････ 適量②フライパンにバターを溶かしてにんにくと玉 ねぎを炒 め、透き通ってきたらウインナーを加えてサッと炒める。カットトマトを入れて煮立て、Ａを加えてひと煮する。
③ブロッコリー、しめじ、もちは塩ゆでして火を通す。②に加えてひと混ぜし、器に盛る。

カレールウで作る
簡単濃厚カレー鍋

かきとあさりのアクアパッツァ風風

材料（4人分）材料（2人分）【作り方】□かき（むき身）･･大8個（150g）□あさり（殻付き、砂出し済）･･ 200g
□ミニトマト････････ 10個□にんにく（みじん切り）･･1/2片分□オリーブオイル ･･ 大さじ1
□片栗粉 ･･････大さじ1/2□白ワイン ･･･････ 大さじ2
□水 ････････････ 大さじ1
□塩、こしょう･･････ 各少々□レモン（くし切り、お好みで）･･ 適量□パセリ（みじん切り、お好みで）･･ 適量

4A①あさりは殻と殻をこすり合わせるように流水で洗い、ザルにあげて水気をきる。ミニトマトはヘタを取り除く。
②かきは薄い塩水（分量外）
で優しくふり洗いして汚れを落とし、ペーパータオルの上にのせて水気をしっかり取る。こしょうをふり、片栗粉を茶こしなどで両面にまぶす。
③フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱し、良い香りがしてきたらあさりを加えて中火にし、さっと炒めてＡを加える。
④③にかきとミニトマトを加えてふたをし、あさりの口が完全に開くまで火を通す。フライパンごと軽くゆすって全体をなじませ、塩、こしょうで味を調え器に盛る。お好みでレモンを添え、パセリを散らす。

ほけんだより2021年 新春号□キャベツ ･･･････････4枚□玉ねぎ･････････････1個□ブロッコリー･････ 1/2株
□人参 ･･････････････1本□エリンギ ･･･････ 1パック
□豚肩うす切り肉 ･･･ 200g
□ちくわ ･･･････ 1袋（4本）□あら挽きウインナー ･･8本
□餅巾着 ････････････4個（市販）･･1/2箱□カレールウ□水 ････････････ 4カップ
□コンソメ（固形）･････1個□牛乳 ･･････････ 1カップ
□ローリエ ･･･････････1枚【作り方】①キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅の輪切りにする。ブロッコリーは小房に分け、人参はピーラーで薄くむく。エリンギは縦4等分に薄切りする。

②豚肩うす切り肉は5〜6cm長さに切る。ちくわは斜め4等分に切る。
③土鍋に水、コンソメ、ローリエを入れて煮立て、沸騰したら一旦火を止める。カレールウを溶かし、牛乳を加える。
④再度火にかけ、沸騰したら火が 通りにくいもの（ブロッコリー、玉ねぎ）から順に加えて煮る。火が通ったものから取り分ける。

（有）パル企画おすすめ

和風ラタトゥーユ

レタスのつるつる中華鍋
材料（1人分）材料（4人分）□ツナ缶･･････････ 1/2缶

□なす･･･････････････4本□きゅうり････････････2本□春雨 ･･････ 1/2袋(20g)□ピーマン ･･･････････6個□しめじ ･･････････ 1/2袋

【作り方】
①生姜は細切り、レタスはざく切り、しめじは□生姜 ･･･････････ 1/2片ほぐしておく。
□コーン缶(粒）･･･ 大さじ2②鍋にAを入れて煮立たせ、食べやすく切っ□中華だし ･･･････ 大さじ1た春雨を加え、中火で柔らかくなるまで煮込む。
□水 ････････････ 2カップ A③②にツナと生姜、しめじを加え、ひと煮立□ラー油････････････ 適量
ちしたらレタスを入れ1〜2分程煮て、ラー油を回し入れてコーンを加える。
□レタス ･･････････ 1/4個

コープエイシスおすすめ

材料（18cm丸型1個分）

材料
（4人分）

□りんご ････２個（約５００ｇ）□黒豚合びきパラパラミンチ･･200g□白たまご ･･･････････1個A□砂糖 ･････････････ ５０ｇ【作り方】□バター････････････ ２０ｇ□キャベツ ･･･････････6枚①型にクッキングシートを敷く。薄力粉にベーキングパウダーを加えてふるう。バター５０ｇは溶かす。

□レモン汁 ･･････ 1/2個分□小麦粉 ････････ 大さじ1

②りんごは１センチ幅のくし型に切る。フライパンに砂糖とバター２０ｇを溶かし、りんごを炒める。茶色く色付いたらレモン汁を加え、粗熱をとり、型に並べフライパンに残ったソースも型に入れる。

□薄力粉 ･･････････１００ｇ□ほうれん草(5cmに切る) ･･1束

□ベーキングパウダー ･･ 小さじ1/2□舞茸(小房に分ける) ･･1パック□とろけるスライスチーズ(4つに切る)･･2枚□水 ････････････ 4カップ
□完熟カットトマト･･ 1/2缶
□だしの素 ･･･････ 小さじ1

【作り方】
①なすは皮をむいて乱切りにし、きゅうりは2cm厚さの輪切りにする。ピーマンは乱切□だし汁 ･････1、1/3カップ
Aり、トマトは皮を湯むきし、ざく切り。
□酒 ････････････ 大さじ1②鍋に①、はさみで細切りにした昆布、Ａを入□しょうゆ････････ 大さじ3
れ、火にかける。
□砂糖 ･･････････ 大さじ1 B③煮立ったら弱火にし、ふたをして10分ほど□削り節 ････････････ 10g煮る。Bを加え、サッと混ぜてふたをし、さらに20分ほど煮る。
□削り節 ････････････ 10g④器に盛り、削り節をのせる。
□昆布 ･･･････････ 10cm

カラメル
アップルケーキ

ミンチのミルフィーユ鍋□塩・こしょう ････････ 少々□トマト･･････････････3玉B□にんにく(薄切り) ････1片□塩 ･･････････小さじ1/4【作り方】□たまご ･････････････２個①Ａを混ぜ、肉だねをつくり5等分にする。

□砂糖 ･････････････ ６０ｇ②キャベツに小麦粉をふり、肉だねと交互に重ねる。
③②のまわりに、野菜・チーズをおいてＢで煮る。

（株）奈良コープ産業おすすめ□レモン皮（すりおろす）･･1/2個分□牛乳 ･･････････ 大さじ２
□バター････････････ ５０ｇ※出来上がりより少し薄めの色に炒めましょう！
B③ボウルにたまごを割りほぐし、砂糖を加えてしっかり泡立てる。レモン皮・牛乳を加え混ぜる。薄力 粉をふるい 入 れ 、さっくり混 ぜる。溶 かしバターを加え手早く混ぜる。
④②に③の生地を流し、180℃のオーブンで約３０分焼く。

カレーにゅうめん

牛肉とわかめのヘルシーピリ辛鍋
材料（2人分）□牛肉細切れ･･･････ 150g
□水 ･････････････ 600㎖
□だしの素 ･･･････ 半袋4ｇ
□塩 ････････････ 小さじ1材料（1人分）□醤油 ･･････････ 大さじ1
□白菜 ･････････････ 適量□しめじ ････････････ 適量□ごぼう ････････････ 適量□人参 ･････････････ 適量□水菜 ･････････････ 適量□わかめ････････････ 適量□細切れ輪切り唐辛子･･ 適量【作り方】①各野菜をカットし、だしの入った鍋に火をいれる。
②だしの素、醤油、塩をいれ、味を調える。
③牛細切れを入れ、火が通る頃、灰汁取る。
④わかめを入れ、最後にお好みで唐辛子を入れて完成。

□残ったカレー ･･･お玉2杯□和風だし汁 ･････お玉1杯□水溶き片栗粉･･･ 大さじ１
□ネギ･･････････････ 適量□天かす････････････ 適量□素麺 ･･････････････1束【作り方】①カレーに和風だし汁を入れて温める。
②温まったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
③素麺を茹でる。
④ゆでた素麺を器に入れて②をかける。
⑤ネギと天かすをトッピングして完成。

ほけんだより2021年 新春号

5

お知らせ

介護費用の調査を実施しました！
介護費用に関する調査

介護をしている（いた）際の、1カ月当たりの経 済 的 負 担

1

その（回答者数：1047人）

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医療保険基本特約・0〜5万円未満

31.5%

わからない

48.9％

5万円以上
満〜10万円未満

10.3％
15万円以上4.1％

10万円以上〜15万円未満

5.2％

経済的負担については、約3割の人が5万円未満と回答した。一方、約半数の人が経済的負担に関して「わからない」と回答しておおり、1カ月単位では、経済的負担についてあまり意識されていないい傾向が示された。また、介護状態の進行に伴い、介護にかかる経経済的負担も大きくなる傾向があることが分かった。

介護にかかる費 用負担に関し最も当てはまるもの

介護費用に関する調査

249.0%

準備していたとおりだった

公的介護保険の対象（公的介護保険の要介護新規加入は0〜満（継続は満告知に関する質問事項
30日を超える要介

準備していたよりも高かった

準備していなかった（認定後の支払その（回答者数：535人）

21.7％

公的介護保険の要介護2準備していたよりも安かった

8.0％

20.9％

（従来は90日を超える

まだご加入されていご加入をおす
このチラシは概要を説明したものです。詳しい内容については、取扱「準備していたよりも安かった」と答えた人は約1割にとどまる一方、「準備していたよりも高い」「準備していなかった」との回答が約7割に上り、想定外の出費を余儀なくされた人が多いことが分かった。

6

ほけんだより2021年 新春号

引受保険会社

損害保険ジャパン株式会社〒160-8338 東京都新宿区

！準備している介護費用で十分ですか？？
介護費用に関する調査

在宅介護で支払った費用の総額

3

その（「介護している（いた）人と同居」と回答した人、回答者数：197人）

傷害保険特約・介護一時金支払特約セット団体総合保険〜10万円未満

わからない

24.0%

28.0％

10万円以上〜20万円未満100万円以上〜

14.0%

12.4%
80万円以上〜100万円未満

0.0％〜5認定の場合にお支払い！

対象外日数なし）

外の年齢の方も対象！

認定２〜５の状態が目安）

79歳の方が対象！

89歳まで）

は簡単で加入しやすい‼

60万円以上〜80万円未満

0.0％

在宅介護で支 払った費 用は月々に平均していくらか代理店または損害保険ジャパン株式会社までお問い合わせください。

団体・公務開発部第一課
西新宿1-26-1 TEL 03−3349−5401

介護費用に関する調査

4

その（「介護している（いた）人と同居」と回答した人、回答者数：197人）

わからない

31.2%

マスコットキャラクター
「かいごん」

ないご家族 の方にもすめします。

10.1％

10.9％

月々の費用については、半数以上の人が、「おむつなどの消耗品」や「医療費」の費用を支出していることが分かった。在宅介護に伴い、約3割の人が「交通費（タクシー代）など」の費用の支出をしていることが分かった。

護状態が対象に‼

要介護状態が対象）

20万円以上〜40万円未満40万円以上〜60万円未満

1万円以上〜5万円未満33.1%

30万円以上〜
3

1.9%
1

5万円以上
〜10万円未満225万円以上〜30万円未満
〜

21.3%

1.3%
1

15万円以上10万円以上〜20万円未満〜15万円未満

2.5%

10.6%

月々に平均して約7.5万円の費用を支出していることが分かった。
「在宅介護」
に当たり月々にかかった費用が「1万円以上〜5万円未満」と回答した人が33.1%に上り、「 5万円以上〜10万円未満」との回答が21.3%を占めた。
「在宅介護」
でも月々の一定の経済負担は発生することが示された。
参照：SOMPOホールディングス(株)「介護費用に関する調査」結果

ほけんだより2021年 新春号

7

毎年恒例

ワンワン・ワン！

「11月1日は犬の日」

犬の名前ランキング2020（）は昨年順位

順

位

名

（1）

（11）

（4）

4（3）

前

頭数

ココ

1,109

ムギ

1,026

ソラ830

マロン

811

順

位

5（2）
6（8）
7（9）
8（5）
9（6）
10（10）

名

前

頭数

モモ

794

モカ

764

モコ

719

チョコ717

ハナ688

マル678

ペット保険シェアNo.1(※)のアニコム損害保険株式会社は、11月1日の「犬の日」に合わせ、ペット保険「どうぶつ健保」に新規契約した０歳の犬、約12万4千頭を対象に実施した「犬の名前ランキング2020」を発表します。
総合ランキングは、「ココ」が圧巻の10連覇を達成。2位には昨年11位の「ムギ」がランクインしました。もち麦が人気になるなど、人の健康志向の高まりが、犬の名付けに影響を与えているのかもしれません。
（※）
シェアは、各社の2019年の契約件数から算出。(株)富士経済発行「2020年ペット関連市場マーケティング総覧」調査

ニャン・ニャンニャン！

「2月22日は猫の日」

猫の名前ランキング2020（）は昨年順位

順

位
（6）

（3）

（1）

4（5）

名

前

頭数

ムギ

258

レオ

254

ソラ237

マル

199

順

位

5（4）
6（2）
7（8）
8（9）
9（7）
10（-）

名

前

頭数

ココ198

モモ

195

マロン

189

リン181

キナコ

177

レイ143

総合ランキング、「 ムギ」が僅差で１位獲得
2020年の総合ランキングは「ムギ（258頭）」が昨年６位から大躍進！ 総合トップに輝きました。
「 ムギ」は、茶色や黄色のフサフサとした見た目から「小麦」を連想しやすいだけでなく、性別に関わらず付けられる名前でもあることから、男の子部門で5位、女の子部門で２位と、男女ともに人気が高いことが窺えます。

（株）コープエイシス

発行：近畿地区生協保険代理店会

8

ほけんだより2021年 新春号