ウイスキー 検 定 合 格 者 限 定 特 典

12
Vol.

2020 SPRING

我らウイスキー人

篠 崎 喜 好 さん

第 回ウイスキー検定
合格者インタビュー

三郎丸蒸留所

検定合格者向け蒸留所見学ツアー

10

期間限定
キャンペーン!

ウイスキー検定合格者限定
オリジナルボトル

ROYAL BRACKLA 2010 8yo

ロイヤルブラックラ
ロイヤルブラックラのシングル・カスクストレングスで、ボトリングはスコットランドの正統派ボトラー、ADラト
レー社。カルヴァドス樽で後熟されており、当時のSWA（スコッチウイスキーアソシエーション）の規約では「スのため「SINGLE SCOTCH WHISKY」ではなく、「SPIRITDRINK」というラベル表記になっていますが、直後の2019年６月にカルヴァドス樽も「スコッチ」の表記が認められましたので、このラベルはおそらく世界に一本し→ 8,800円（税込・送料込）

2020年５月31日までの期間限定価格
蒸留：2010年４月５日
瓶詰：2019年１月24日
熟成年数：8年
度数：57.4％
容量：700ml
カスクタイプ：バーボンホグスヘッド
カルヴァドス樽フィニッシュ

かありません。大変興味深く、味も抜群のボトルをお得に買えるチャンスです！

土屋守のTasting Note
■ アロマ
ーク、
ティで削りたてのオ
穏やかだが、モルィンテェイ
やフ
シトラスフルーツ。や
バニラ、
ル
てソ
やが
る。
黄を感じ
で奥にかすかな硫。
ロマ
ティでオーキーなア

P.04

P.08

我らウイスキー人
水楢佳寿久／ CASK strength ／ WODKA TONIC 篠崎喜好さん

第10回ウイスキー検定 合格者インタビュー
１級／ 2級／３級／シングルモルト（SM）級／
バーボンウイスキー（BW）級／アイリッシュウイスキー（IW）級
検定合格者向け蒸留所見学ツアー

三郎丸蒸留所 見学ツアーリポート

P.10

ウイスキーこぼれ話

P.11

新刊のご案内P.12

インフォメーション

P.13

第10 回ウイスキー検定を振り返って

土屋 守が語る第 10 回 検 定 を 終 え て
記念すべき第10回のウイスキー検定が、２月９日（日）に東京・名古屋・大阪・広島の４会場で行われた。今回は節目の検定ということで１級、２級、３級の他にシングルモルト級（SM）、バーボン級（BW）、アイリッシュ級（IW級）の特別級の試験も行い、ひとりが最多
で３つの級を同時に受験できるようにもした。
受験申込者数は1,536名だったが、当日実際に受験した人は1,288名、そのうち合格者は574名だった。級別に見ていくと３級の合格者が363名で合格率は79.4%。２級は112名で22.7%。１級■ フレ ー バ ー
蜜蝋、ワクシー。非
スイートでオイリー。
ライがある。後口はド
常に個性的。厚み
リ。
トチ
ホッ
る。
リす
でスパイシー。ヒリヒの合格者はわずか４名で、合格率は3.0％と厳しい結果となった。第９回までは平均してそれ■総合
続け
城のそばで生産を
ネアンのコーダー
と名
ル」
イヤ
「ロ
クラ。
るロイヤルブラッ
ガー
ホナ
ロッ
ヤル
ロイ
乗れるのは、ここと的なトルは非常に個性しかない。このボ
、少
ので
徴な
ーが 特
アロマ・フレーバ
め。
すす
がお
むの
量の加水でゆっくり飲

これは以前とそれほど変わりはなく、アイリッシュ級だけが前回（第９回、24.8％）と比べ受験生の勉強が追い付いてなかったのか、主催者側としても再考を迫られる結果となった。
特別級も、それぞれ合格率は23.6%（SM級）、61.3%（BW級）、56.3%（IW級）となっている。
て合格率が逆に、倍以上アップしている。
『ウイスキーガロア』などで、アイリッシュの特集を何度か組んだことが、効を奏したのだろうか。
前回から設けていた 満点賞 も今回は２名ほどが満点を取り（３級、BW級）、めでたく
メーカー協賛のボトルを手にしている。これからも毎回満点賞を設けるつもりなので、100点、あるいは50点を目指して頑張っていただきたい。
スキーの力を信じていきたいと思っている。リーマンショックの時も、ウイスキーの消費、販売量は落ちこまなかった。あの時と事態は異なるが、それでもウイスキーで日本を、そして世界を元気にしたいと思っている。検定がその一助となればと祈ってやまない。

タムドゥー

ウイスキー検定監修
ウイスキー文化研究所代表（一社）ウイスキー検定実行委員会

タムドゥーのシングルモルト、オリジナルラベ

2020年４月
理事

ルのボトルで、21年間シェリー樽で熟成された
味わいは極上のひとこと。限定60本で残りわずかですので、この機会をお見逃しなく！

（税込・送料込）

2020年５月31日までの期間限定価格
蒸留：1995年4月
瓶詰：2017年1月
熟成年数：21年
度数：56.2％
容量：700ml
カスクタイプ：シェリーバット●編集／発行人
土屋 守
●編集
定光加奈子
土屋茉以子
藤嶋亜弥
五十嵐順子
望月麻紀
品田涼太
植竹明彦
加藤寛康
目瀬のぞみ
儘田 均
佐原慎之介
●広告
檀野拓馬
渡辺義治

価格：18,700円→ 18,150円

ウイスキーの製造工程シリーズもいよいよ蒸留の工程へ。蒸留といえば、もちろん銅製のポットスチル。これはアイラ島のアードベッグ蒸留所のスチルだ。手前が初留釜で、奥が再留釜。どちらもランタンヘッド型で首が長いのが特徴だが、再留釜にはラインアームのところに精留器が取り付けられている。これはアルコールの還流をうながすもので、アイラ島では唯一となる。

ぞれ80%台、60%台、20%台をキープしていたことを考えると、今回は問題が難しかったのか、

新型コロナウイルスで世界中が未曽有の事態に陥っているが、そんな今だからこそ、ウイ

Tamdhu 1995 21yo

Vol.12 2020
SPRING

Photo/H.Shibuya

コッチウイスキー」という表記ができませんでした。そ

価格：9,350円

P.02

タムドゥ ー 蒸 留 所とは …
1897年にスペイ川中流域に創業。タムドゥーとは「黒い小丘」「黒い塚」を意味し、タムドゥー川の良質な伏流水が仕込みに使われています。不況と大戦で需要が落ち込み、1927年から20年間操業停止となっていました。フェイマスグラウスやカティサー
クの原酒を造っていましたが、2011年にイアンマクロード社が買収に成功し、シングルモルトの販売を再開しました。

土屋 守 Tsuchiya Mamoru
1954年新潟県佐渡生まれ。学習院大学文学部卒。週刊誌記者を経て1987年に渡英。取材で行ったスコッ
トランドで初めてスコッチのシングルモルトと出会
い、スコッチにのめり込む。帰国後はウイスキー評
論家として活躍し、98年には「世界のウイスキーラ
イター５人」に選ばれる。
『シングルモルトウィスキー大全』『ブレンデッドウィスキー大全』
（小学館）
、
『竹
鶴政孝とウイスキー』（東京書籍）、『ウイスキー完全バイブル』（ナツメ社）など著書多数。

●デザイン
福野純平（I'll Products）
稲田佳菜子（I'll Products）●発行
ウイスキー検定実行委員会
ウイスキー文化研究所
東京都渋谷区広尾5-23-6 長谷部第10ビル2F
電話：03-6277-4103
https://scotchclub.org/
e-mail：info@scotchclub.org

ウイスキー検定公式HP（https://whiskykentei.com/）「合格者特典」より購入できます ➡
<お問合わせ先>（一社）ウイスキー検定実行委員会 東京都渋谷区広尾5-23-6 長谷部第10ビル2F
TEL：03-3444-6577（平日10：00 〜 18：00 土・日・祝日・年末年始を除く）

01

ウイスキーの知識だけを深めるのではなく、別の角度からウイスキーを眺め、読み解くことを心がけています
六本木、西麻布界隈にあるオーセンティ
ックバーを３店舗経営している篠崎喜好さん。2003年の32歳の時に「CASK strength」、
2015年には「水楢佳寿久（ミズナラカス
ク）」をオープンし、現在はオーナーとして手腕を振るっているが、その篠崎さんにも当然、日々ウイスキーの勉強をしていた
修業時代がある。
「若い頃から一升瓶を空けていたほどお酒が好きでして（笑）
。それでバーテンダーになり、その中でもスコッチウイスキーの魅力にハマって今に至るわけです。当時はイギリスから入ってくるウイスキーがすご
く安くて、何を飲んでも美味しかった。今ではオールドボトルといわれ高額で取引されるウイスキーになっていますが、本当にキーのラベルから読み解いていくのも面白
いと思います」スコットランドに行った回数は20回を超恵まれた時代でした」

ったんですよ」と笑う。
「子どもがまだ小える。初めて行ったのは1997年。まだデジ
カメがない時代で、フィルム交換が必要な

22歳の時、最初に勤めた御徒町のバーから「WODKA TONIC」に移籍。西麻布エリアにバー文化を根付かせたことでも有名な店で、数々のバーテンダーが修業した。現
在は篠崎さんがオーナーを務めている。
32歳までの10年間を「勉強しかしていな

さかった時期でしたが、全く子育てした記カメラを手にして向かった。

かった気がする」と振り返る。
「バーテン
ダーはカクテルからスピリッツ全般をほぼ全て覚えなくてはいけないので、ウイスキ
ーはそのうちの一つでしかなかった。ただ、その中でもスコッチを頑張ってやっていきたいという気持ちはありました」。休みな
く働くのが当たり前だった業界であり、そういう時代でもあった。
「薄給だから出か
けるお金もないし、勉強しかやることなか

憶がありません。離婚届は妻から何度も、20回は出されましたね（笑）
」
当時の篠崎さんがつけていたノートには、蒸留所別に分けられたページに、飲んだボトルの名前、スペック、テイスティングコ
メントがびっしりと書かれている。ボトルから剥がしてファイリングしたラベルの数々は、現在高額で取引されているものばかり。
「紋章学者の森護さんの著書は全て持っているのですが、ウイスキーのラベルからスコットランドの文化や歴史を解明す
る本を出されていたり、イングランドの王室史話の本があったりと面白いんですよ。
私が紋章好きなこともありますが、ウイス「最初に飲んだウイスキーがオールドパーだったんです。なので帰りはロンドンのウェストミンスター寺院に行って、パー爺さんのお墓参りをしてきました」
押しも押されもせぬ第一線のウイスキー人である篠崎さんだが、ソムリエでもあり、焼酎に関する知識も深い。
「ウイスキーの知識だけではなく、例えば醸造酒であるワ
インの世界、あるいは焼酎の世界からウイ
スキーを眺めてみる。歴史や文化から見てみたり、紋章からウイスキーを見たりと別の視点から見ることを心がけているんです。
いろいろな角度から読み解けるようになる
ことが大事だと思っています」
2
1

水楢佳寿久／CASK strength ／WODKA TONIC

3

篠崎喜好さん
写真＝キミヒロ

45

篠崎喜好（しのざききよし）さん
1972年生まれ。
「水楢佳寿久」「CASK strength」「WODKA TONIC」オーナー。
水楢佳寿久
港区六本木6-1-8六本木グリーンビル６F☎03-5414-3222
CASK strength
港区六本木3-9-11 メインステージ六本木B1F☎03-6432-9772
WODKA TONIC
港区西麻布2-25-11 田村ビルB1F☎03-3400-5474

026①篠崎さんが最初にたち上げたバー「CASK strength」
にて。②「水楢佳寿久」では毎年春になると、生花の桜のディスプレイが楽しめる。③（左）地図アプリがな
い時代に篠崎さんが視察旅行で使用していた地図。
（右）森護氏の著書『英国紋章物語』。④修業時代にまとめたファイルにはコレクター垂涎のボトルが並ぶ。写真はボウモア。⑤売りに出されていた頃のブルックラディ
蒸留所やローズバンク蒸留所、完成したばかりのアラン蒸留所などスコットランドの蒸留所の歴史が詰まった写真アルバム。
⑥当時つけていたノートを眺めながら。
⑦「いくつの時かも場所も忘れちゃったなあ」と見せていただいた一枚。
左より若かりし頃の篠崎さん、
ジム・
マッキュワンさん、「目白田中屋」の栗林幸吉さん、現「HELMSDALE」オーナーの村澤政樹さん。

703

第10回ウイスキー検定

合 格 者 イ ンタ ビ ュ ー
第10回ウイスキー検定の上位合格者のインタビューをお届けします！

撮影協力：82新宿三丁目店 ☎03-5367-4882

１級

妻と甥と受験して、３人で合格したので、お祝いをしたいと思います

まず基本は公式テキストを熟読。あとは過去問題集です。

―― ウイスキー検定を受験した理由を教えてください。

を受ける事にしてから、生産地ごとの味の特徴を勉強す

妻と甥と３人で勉強をしました。私は２級との併願で、３回ぐらい前をしっかり勉強し、間違えたところをもう一度戻って勉強する、という方法です。ウイスキー検定

20歳になったばかりの甥がたまたまホームページを見るため、テーマを決めていろいろ飲み、さらにウイスキつけたのがきっかけでした。ウイスキーは学生時代からーを知る事ができました。週末の楽しみも増えました

好きで、特にバーボンが好みでしたが、甥と一緒にウイ（笑）
。

スキーを飲むようになって、彼もバーボンへの関心がつ―― ウイスキー遍歴を教えてください。

のり、ぜひ検定を受けてみたいと。そのうち妻も受けた

学生時代にバーボンが好きになったのがきっかけです。

最高得点
合格者

いと言いはじめ、３人で受験することになりました。

もっといろいろなウイスキーを知りたいな、という気持―― 勉強方法はどのようにされていたのでしょうか。

ちがあって、20代の時にアイラモルトをいただき、初め

BW級「今後の楽しみは、アイラ島の蒸留所巡りです。アイラモルトの歴史、現地での風景を体感しながらアイラモルトを飲みたいですね」（村瀬さん）てシングルモルトを飲んだんですが、強烈な味で苦手でした。バーボンが大好きだったので、まさか自分に苦手なウイスキーがあるとはビックリしました。これがきっかけでモルトウイスキーについて知りたくなり、土屋守

満点合格者

さんの『改訂版 モルトウイスキー大全』を読んで興味を持ったのが「バルヴェニー」でした。 さっそく購入

普段は主婦をしている小泉さん︒﹁﹃ウイ
スキーガロア﹄はしっかりと読みました︒
あとは で飲み比べをしたり︑蒸留所見学に行ったりしましたね︒体験しながら知識をつけることも大事だと思います﹂

して飲んでみると、これぞ自分好みの味に出会いました！ しかし周りにモルトウイスキーを飲む人がいなかったので、しばらくモルトウイスキーから遠のいていた

82

んですが、今回の検定受験をきっかけにリカーショップに通うようになり、妻と家でウイスキーの飲み比べを重小泉弥生さんねるようになりました。その中で気に入ったのが「ザ・グレンリベット」です。バランスが良く芳醇な味わいが私の好みです。モルトウイスキーを飲みすすめるうちに、Koizumi Yayoi

最近はすっかりアイラモルトが好きになりました。

苦手な分野もありましたが、知るのが楽しかったから続けられました―― １級は最高得点、BW級においては満点で合格されイスキーはどうやって造られているのか、ひとつひとつました。おめでとうございます。

微妙に琥珀色の違いがあるのはなぜなのかなど、いろい

１級は難しかったです。その後にBW級の受験が控えていたので、引きずらないようにと頭を切り替えました。

けてみようと思いました。

時間にも余裕があり、落ち着いて受けることができまし―― 受験に向けてどのように勉強をされましたか？

たが、まさか満点だとは…。
―― ウイスキーはずっとお好きだったんですか。

アナログな方法ですけど白地図に蒸留所、オーナーさんの名前、ポットスチルの数など特徴を書き込んで。そ若い頃はフォアローゼスを水割りで飲んだりしていまれをスマホで撮って電車の中で見て覚えました。川とそしたが、しばらくウイスキーから離れていた時期がありの名前も書き込むと、どの川に近い蒸留所なのかなど距ました。また飲んでみようと思ったきっかけは『マッサ離もつかめますし。５大ウイスキーの各国の地図をつくン』（NHK連続テレビ小説）です。その後、友達が東京って、新しい情報が出るたび書き加えています。あとは駅のリカーズハセガワさんに連れていってくれた時に試テキストに載っている年表をノートに写したり、蒸留所飲したボウモアのスモーキーさに驚いて、もっといろいやポットスチルの写真をコピーしてまとめたりしました。

ろ飲みたくなり…という感じです。

―― そうした努力が実を結んだのですね。

―― ウイスキー検定を受験された理由を教えていただ
けますか。

04

ろ知りたくなり、公式テキストや過去問題集を買って受年号を覚えるのは大の苦手で苦労しました（笑）
。ですが、造り手さんの物語や蒸留所の環境、歴史的背景をこちらの82新宿三丁目店でウイスキー検定のチラシを知るのが楽しかったので続けられました。やはり知って

見て、検索したのがきっかけです。自分が飲んでいるウから飲むと、ウイスキーはより美味しく感じられますね。

―― これから受験する方にアドバイスをお願いします。
択一式の問題では４択全部の答えを考えるのではなく、選択肢を最後に１つか２つに絞りこんで、最終的にどちらか？ という回答にしていました。答えを絞り込むことがポイントだと思います。
―― 今後の目標は？
せっかく２級、３級を合格したので、次回は１級に挑戦したいと思います。これからも頑張っていきたいと思
います。

３級

満点合格者

２級

上位合格者

村 瀬 博一 さん
Murase Hirokazu05

第 10 回 ウイスキ ー 検 定 合 格 者インタビュー

２級
最高得点
合格者

西原嘉宏さんNishihara Yoshihiro

どれだけ追究しても終わりがないのが、ウイスキーのいいところ―― ウイスキーエキスパートをお持ちの西原さんが、検定を受験しようと思った動機はなんでしょう？
今回は「初心忘るべからず」という思いで検定を受けさせていただきました。エキスパートとは出題の傾向が違うので、過去問ではポットスチルの写真や蒸留所のうんちく等を重点的に勉強しましたが、重要だと思っていなかった箇所が出題されたり、全然知らない問題も出たりして、試験中にコケそうになりました（笑）
。最新の蒸留所情報やボトラーズに関する問題など知らないことが多々あり、本当に勉強になりました。
―― おすすめの勉強法はありますか。
まずお近くの蒸留所に見学に行きましょう。この琥珀色の飲み物には歴史、風土、造り手の情熱やロマンが詰まっています。そのこだわりに触れれば、もっと知りたくなるはずです。そして飲みながら検定テキス
トで勉強しましょう。私は、以前はウイスキーが全く飲めなかったのですが、先輩やお客様方に飲み方やう

西原さんのお店は、ジャパニーズウイスキーを中心にメジャーな銘柄を200本程
度揃えている。
「好きな銘柄の中でも一番はハイランドパークです。故・マイケル・ジャクソン氏が高得点をつけたのも頷けます」（Bar Galliano：大阪府大阪市北区
東天満1-6-16 ケイコウ東天満101 ☎06-6358-0044）

んちくなどたくさん教えていただき、いつの間にか好きになっていました。ウイスキーはどれだけ追究しても終わりがないのがいいですね。

ウイスキーという共通言語を得て、人生が大きくシフトしました―― IW級を受験された感想を聞かせてください。

ーの一飲み手からプレゼンテーションする側にシフトすしたいと思っていた時期でしたので 好機でした。結果、るという、４年前にはまったく予想をしていなかった展

アイルランドという地域をより深く知る機会になりまし

開に、私自身がいちばん驚いています。

た。満点は取れず、なかなか難しかったですが、試験勉―― ウイスキー検定が現在の活動にどのように活かさ

強も試験中も楽しかったです！

れていますか？

―― 以前にも、ただ一人の女性での１級合格者として

国内外の新しい蒸留所や銘柄がどんどん増えるなど、取材させていただきました。あれから４年経ちましたが、ここ数年の目まぐるしい変化に対応するため知識や情報

ウイスキーに対する考え方は変わりましたか？

のアップデートは不可欠ですが、定期的に検定を受ける

基本的に変わっていません。これほど多様性があり、います。

また、ウイスキーのご縁で知り合う機会が増えたことも―― これから受験する方にアドバイスをお願いします。

あり、ウイスキーに関わる方々への感謝や尊敬の思いが、テキストと『ウイスキーガロア』の熟読、ウイスキーや以前にも増して強くなりました。

生産地についての歴史や文化、時事を知ること、そして―― 現在の活動を聞かせてください。

バーやパブでウイスキーを楽しむことをお勧めします。

2017年にレクチャラーを取得し、東海地区のカルチャセミナーやイベント活動を通じて、ウイスキーの素晴

セミナーでは生産地の歴史や文化、音楽にも触れるなど、らしさを伝え続けていきたいと思っています。大好きな

奥行きのある内容を心がけています。セミナーは毎回楽ウイスキーに恩返しがしたいですね。

しく、受講者さんと一緒に蒸留所見学に出かけたりもしており、講師の私がセミナーを一番楽しんでいるのかも

今回とても難しかったと思います。シングルモルトの中にス
コッチ以外のジャパニーズの問題が入ってきて、新しい問題がいっぱい出てきて、さすがにこれは難しいと思いましたね。

Tajima Yutaka

井上 奈々さん
Inoue Nana

撮影：平松弘次―― 最高得点第１位のSM級合格です。

―― 今後の活動を聞かせてください。

ーセンター、バーやパブでセミナー講師をしています。

バーズ名古屋』の実行委員をしています。また『TWSC

田 嶋 豊 さん

ことでそれが叶っている部分があり、実際大変助かって興味が尽きない素晴らしいお酒はないと思っています。

しれません（笑）
。そして2018年からは『ウイスキーラ

自分の知識をアップグレードするためにウイスキー検定を受けました

2019』では審査員をさせていただきました。 ウイスキ

ちょうどアイリッシュウイスキーについて情報整理を

SM級
最高得点
合格者

―― １級、２級、BW級、IW級、レクチャラーをお持ちですが、勤めている店がシングルモルトをたくさん置いているところなので、まずコニサー資格のエキスパートを取り、プロフェッ
ショナルを取りました。しかしそのあたりから自分自身が情報に疎くなってしまい、お客様の方が詳しい、なんてことが結構あったので、もっとアンテナを張らなくては、と思いまして、
自分の情報をアップグレードするためにも検定を受けました。
―― どのような勉強方法をされていたのでしょうか。
教本は読みますが、丸暗記するのではなく、記憶として自分の中に残すという方法で勉強しました。試験に受かることが大事なのではなく、お店でお客様と会話をする時のツールとして知識が欲しかったので。以前、地元の酒販会社向けの講座を開催した時に「試験用ではなく、自分の仕事に生かせる勉強の仕方をしてください」とお話しさせていただいたのですが、それと一緒だと思います。

06

田嶋さんが専務を務める﹁フルーツレストラン アイカ﹂
︵福島県郡山市駅前
２ ７ｰ ｰ ☎０２４ ９ｰ２３ ９ｰ２０１︶。新鮮なフルーツを使ったカクテルが人気。ウイスキーはシングルモルトを中心に約３０００本をストック。

ウイスキー検定を受けるきっかけは何ですか。

14

IW級
井上さんが以前アイリッシュウイスキーのセミナーを開催した「Irish pub Shamrock」（愛知県名古屋市中区栄1-5-14 モモタロウビルB1F ☎052-201-2050）。アイルランドの家庭料理とギネスビール、アイリッシュウイスキーが楽しめるお店だ。

高得点
合格者

07

リポート

鋳造製
ポットスチル「ＺＥＭＯＮ」

三郎丸蒸留所
蒸留所ツアー第９弾は、富山県砺波市にある三郎丸蒸留所を見学しました。
三郎丸蒸留所の稲垣貴彦氏による見学案内、世界初の鋳造製スチルも見学ができて、参加者は大満足！
昼食は富山県の名物 「鱒寿司」、夜は自由参加で富山グルメ＆バーを堪能し、充実のツアーとなりました。

当日のスケジュール

再び出発地点の大正蔵にもどって、お待ちかねのテイスティング。この日用意してくれたのは写真の４種類。目玉は従来のスチルで蒸留したニューボーン
と、鋳造製スチルで造った同じくニューボーンの飲み比べ。フェノール値
50ppmの同じ麦芽、同じ仕込みをしているにもかかわらず、２つの酒質はまっ
たく異なっている！ その違いに参加者からは、思わず感嘆の声が上がったほど。
▼

稲垣さんによるセミナーでは、ステンレス、オール銅、銅合金の試作品を使った実験結果や、スチルの設計についてなど貴重なお話が聞けました！

▼
ますのすし
ミュージアム・
見学案内人のますまるくん。
▼

富山といえば駅弁やお土産で有名な鱒寿司。なかでも元祖といわれるのが「ますのすし源」。11時半に集合したツアー一行は専用バスで20分ほどの距離にある源の工場兼ミュージアムへ。食堂も併設された工場で、さっそく鱒寿司を中心とした季節の会席御膳をいただく。

２次会は る
表す
富山を代
老舗バー

懇親会で富山の夜を満喫
蒸留所見学開始
若鶴酒造に着いてすぐに蒸留所見学。まずは完成したばかりというウエアハウス。
ラック式だが、すべて鉄ではなく地元産の木材も随所に使っている。蒸留棟では三宅製の最新鋭マッシュタンや昔からあるホーロータンクなどを見て、次に世界初の鋳物のスチルについて、その開発秘話を。ステンレス、銅、鋳物と３つの実験用スチルをつくり、それで酒質を比べてみたという。

三宅製作所のマッシュタン︒▼▼ウォッシュバックはホーロー製で４基であります。

時間をオーバーしてツアーを満喫したツアー一行は再びバスに乗り富山駅へ。17時すぎからは地元富山の参加者も交えて懇親会が予定されていたが、飛び入り参加もあって総勢30名ほどに。昼は鱒寿司だったが、富山の冬の名物はカニということで、ここでも美味を満喫。大いに食べて飲んで、そして日頃出会わない人たちが一堂に会し、ウイ文研、検定合格者ツアーならではの楽しい会に大満足の夜となった。

「ＺＥＭＯＮ」の実験用スチ
ルの前で解説する稲垣さん。
▼若鶴酒造が初めて発売した「サンシャインウイスキー」の歴代のボトル。
▼

居酒屋でカニ料理や寿司など魚介料
理を堪能！
▼▼

新しくできた熟成庫︒▼

08

大 正 蔵 で は︑ サ ン
シャインウイスキーのほか若鶴酒造の日本酒も試飲させていただき
ました♪

ようこそ！

﹁ＺＥＭＯＮ﹂で蒸留 し た ニ ュ ー ポ ッ ト︑
ニューボーンを含む４種類をテイスティング︒▼

名前の由来は老子製作所の屋号である「老子次右衛門」の「ジエモン」から。

テイスティング

若鶴酒造（株）取締役。ウイスキー部門統括を務める氏に蒸留所内を丁寧にご案内いただきました！

ますのすし
ミュージアムでランチ▼名物「ますのすし」のほか、「源」の自家製麺を使った煮込み
うどんやほたるいかの沖漬けなどをセットにした会席「神通」。

次はいよいよ今回のツアーのハイライトとでもいうべき「ZEMON」とご対面。富山県の高岡市は鋳物の町として有名で、特に仏像や銅像、梵鐘の製造では全国トップのシェアを誇る。その高岡の老子製作所が稲垣さんの求めに応じて作ったのが、写真の２基のスチル。右が初留釜で左が再留釜だが、同じ型から作られているのでサイズも形状もまったく同じ。それにしても正面に神棚があるのが、日本酒の老舗の蔵元らしい。

▼

11：30 JR富山駅 集合（専用バスで移動）
12：05 ますのすしミュージアム 到着 昼食:ますのすし
14：00 三郎丸蒸留所 到着 見学
16：00 三郎丸蒸留所 出発
17：00 JR富山駅 解散
17：15 懇親会（自由参加）

世界初の
鋳物スチル

▼

キー検 定合 格 者 限 定
ウイス
ツアー▼父・輝廣さんの後を継ぎ、白馬舘グループの代表を務める内田信也さん。

懇親会後、さらにもう１件用意されていたのが有志による２次会。今回
は富山の名物バー「白馬舘」が、その会場。バー
業界の重鎮でもあるマス
ターの内田さんが特別室を用意してくれていて、再びウイスキー談議に花が咲く。これからもウイス
キー検定実行委員会では、蒸留所と美味しい食、美味しい酒、そして仲間との出会いを求めてツアーを企画していくつもりなので、乞うご期待！！

09

19

１本 2 億 円 の 値 が つ いたマッカラン の 60 年 物

18年から19年にかけ４回ほど

20 オークションに出品され、そのつど最高額を更新し続けているボトルがある。マッカランの1926年蒸留、86年瓶詰めの60年物のシングル
モルトである。
このボトルはシェリーのバット樽から詰められたもので、総本数は30本といわれる。最初に売りに出されたのは1986年で、この時の価格はスのディスプレイケースも付いてい

その後、このマッカランはイタリたが、売りに出された12本が完売す

ア人画家のヴァレリオ・アダミのラるのに５年近くかかっている。

ベルの物も登場したが、それでもオークション価格は200 〜 400万円くらいだった。それが香港のサザビーズや、ロンドンのクリスティーズのオークションで、このところ立て続けに１億2500万円、１億7500万円、そしてついに２億円の値段で落札されることになったのだ。
もし86年の時に100万円で買っていたら、わずか32 〜 33年後に、そ100万円くらいだったと記憶する。
当時（80年代後半から90年代頭にかけて）バルヴェニーの50年物が20〜 30万円、グレンフィディック50
年物が50万円くらいだったことを考えると、100万円という値段は強気の設定だったといわざるを得ない。
もちろんラベルは英国ポップアート
界の巨匠、サー・ピーター・ブレイ
クの手によるものだし、立派なガラ▲左がヴァレリオ・アダミのラベルで、右がピーター・ブレイクのもの。ピーターはビー
トルズのレコードジャケットも手掛けている。

の200倍近い値段で売れたことになる。ウイスキーのボトル１本の値段
としては、現在これより高い物はない。私個人としては90年代にこのマッカランを飲んでいるし、今から６〜７年前には頼まれて、売買の仲介をしたこともある。その時はまだ1000万円ほどだったのだが…。

新 刊のご 案 内
天空ノ國、ラダック・ザンスカール
写真・文：土屋 守／発行：ウイスキー文化研究所
発売中※amazon、ウイスキー文化研究所オンラインショップにて販売
価格：1,200円（+税）

土屋守の40年前のチベットの旅が今、あざやかに蘇るウイスキー文化研究所代表・土屋守の初の写真集。使用カメラはオールマニュ
アルのミノルタSR。土屋が40年前に訪れた西チベット、ラダック・ザンスカー
ルで撮影した風景や、現地の人々の様子があざやかに映し出されています。民俗学的な視点でも楽しめ、また何より表情豊かなチベットの人々の表情が印象（土屋守著／ウイスキー文化研究所刊）
的。昨年発売された『チベットの原風景』
を読みながら、傍らに置いて愉しみたい１冊となっています。

ビジネス教養としてのウイスキー
なぜ今、高級ウイスキーが２億円で売れるのか

土屋
文／

守

10

このコーナーでは、
毎回ウイスキーにまつわる
ちょっとしたうんちくを紹介していきます。
ウイスキーを「飲んで」
「知って」
「語って」
充実のウイスキーライフを送りましょう♪

ポ ツダム 会 議 の 証 言 者 、 王 様 の 身 代 金 …

10

今や世界で注目を浴びているウイスキー。いったいウイスキー業界で、今、何が起こっているのか？ なぜ今、これほどまでにウイスキーに注目が集まっているのか。３部構成でこれらの疑問が考察されています。欧米では教養として、お酒の知識が必要だと言われます。国際社会を生き抜くために日本のビジネスマンもまた、ウイスキーの知識が必要になっていくことでしょう。ウイス
キーに関する知識を得るための入り口として、最適な１冊です。

一躍有名になったのは第二次大戦後のポツダム会議の時（1945年）に、その晩さん会のパーティーで、メニ
ューに加えられたからだ。出席者は戦勝国であるイギリスの当時の首相
ウィンストン・チャーチルとアメリ
カ大統領のトルーマン、そしてソビ
エトのスターリンである。
もちろん、そんな粋なはからいをしたのはチャーチルで、ウイットとユーモアに富むチャーチルの面目躍
如といったところだが、戦後処理を話し合う歴史的な会議の場で 王様の身代金 を出されたトルーマンとスターリンは、思わず苦笑いを禁じえなかっただろう。
ウイスキーは、時にそんな粋な演

これは 年代に流通していた
オールドボトル︒現在は日本に輸入 さ れ て い な い︒ 探 せ ば 年 代︑年代のボトルも見つかるだろう︒

チがある（あった）ことを、御存知だろうか。エドラダワー蒸留所を20
世紀初めに復活させた名ブレンダーのウィリアム・ホワイトリーがつくったブレンデッドで、マリッジを完
璧なものとするため、ブレンド後のウイスキーをもう一度シェリーバッ
ト樽に詰め、それを世界一周航路に積み込んだのだ。船の揺れがマリッ
ジを完璧なものにするというホワイ
トリーのこだわりで、かつてのボト
ルには Round the world という文字が誇らしげに入っていた。
実はこのボトル、そのこだわり、
究極さゆえに王侯貴族に愛されたが、教養としてウイスキーを知っておくべき時代
ビジネスシーンにも使える知識を得たい人に

80▲

ングスランサム、王様の身代

キ 金というブレンデッドスコッ

20

著：土屋 守／発行：KADOKAWA
発売中※全国書店、amazon、ウイスキー文化研究所オンラインショップにて販売
価格：1,600円（+税）

90

CALVADOS BOOK（カルヴァドスブック）
著：クリスチャン・ドルーアン 翻訳：白須知子／発行：たる出版
発売中※全国書店、amazonにて販売。５月より明治屋ストアで販売開始
価格：2,091円（＋税）70

出もしてくれる。今のボトルは世界一周なんかさせていないが、もしどこかのバーで見かけたら、ぜひ味わってみてはいかがだろうか。

専門家向けの情報をやさしく解説した
カルヴァドスがもっと好きになる一冊
国際的に高い評価を受けているカルヴァドス・クリスチャン・ドルーアン社の会長を務めるクリスチャン・ドルーアン氏が、日本でのカルヴァドスの普及に向けて書き上げた書。カルヴァドスの歴史・製造方法・原産地統制呼称による製造規定、ノルマンディー産のリンゴやナシを原料とするその他の酒などがわかりやすく丁寧に解説されています。巻末にはカルヴァドスを使った料理やカクテルのレシピを掲載。専門家、スピリッツ愛好家も満足のいく内容です。

11

i nformation

次回のウイスキー検定、過去問題第９巻の情報など、
ウイスキー検定に関する情報をいち早くお届けします。

第11回ウイスキー検定に関する重要なお知らせウイスキーフェスティバル2020
in大阪 中止のご報告

世界中で猛威をふるっている新型コロナウイルス（COVID-19）の国

４月初旬、新型コロナウイルスの感染拡大防止を目的とした緊急事態宣

内感染状況等を踏まえ、ウイスキー検定実行委員会では感染拡大防止を最優先に考え、第11回ウイスキー検定の開催時期や実施方法等について見直すことにいたしました。
2020年４月現在、実施日については未定となっており、インターネ
ット上で受験できるシステムの構築なども検討中です。試験日やオンライン受験方法等の詳細につきましては、決まり次第ウイスキー検定
公式 HPや SNS 等にて随時ご案内してまいります。みなさまにはご迷惑をおかけいたしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

へのお祝いとして、ウイスキー検定のエンブレムが入ったオリジナ
ルテイスティンググラスを、今回特別価格で販売いたします。ウイ
スキーの飲み比べにも最適なチュ

16,00014,000中止とする判断を致しました。
これまで当初の予定通りの開催、および延期案も検討してまいりました

10,000

ントが飲食を伴うイベントであることも踏まえ、このような結論に至った8,000次第です。開催を楽しみにお待ちいただいていたお客様にはご迷惑をおか6,000

願い申し上げます。

限定価格ですので、ぜひこの機会にお買い求めください！

ウイスキー文化研究所
放送局が開局
３ 月 よ り、YouTu b e
研究所放送局」チャンネル
で、代表・土屋守によるウイスキー講座等が視聴できるようになりました。今後はウイスキーにまつわる、ありとあらゆる情報を発信していく予定です。検定に限らず、ウイスキーに関する疑問・質問等ございましたらツイッターで質問を受け付けておりますので、ど

4,000
2,000
0
2014

2015

2016

2017

男性
77%

の２月９日（日）に実施された第 10回ウイスキー検定の、すべての級

WBBC－
ウイスキー文化研究所放送局の問題と解答を収録しています。
バックナンバーも販売中です。

https://www.youtube.
com/channel/UCnW
H3rSP2FsPLqux1lD2g
1w

ご質問はこちらまで！

40代
24%

受験者の声
（アンケートより抜粋）

１級

152

132

２級

608

３級

合格者数

平均点

4

3.0%

54.4

494

112

22.7%

58.9

527

457

363

79.4%

73.3

SM級

88

72

17

23.6%

48.8

BW級

73

62

38

61.3%

37.1

IW級

88

71

40

56.3%

34.7

合計

1,536

1,288

574

ー

ー

※1 ～ 3級、SM級は100点満点。BW級、IW級は50点満点。
広島会場
9%

年代別

大阪会場
東京会場
会場別
17%
67%

このような機会がないとなかなか知識が深まらないので、
良いきっかけとなりました。

今回勉強したことを思い出しながら飲み比べ
してみたいと思います。

おかげで日々おいしい（20代・女性）

ウイスキーが飲めております。
知識はうまさにつながると思っています。

（50代・女性）

知識を持って、製造工程や歴史背景に思いをはせながら飲むと、より一層ウイスキーが好きな思いが強まりました。
（30代・男性）

勉強したおかげでウイスキー文化研究所オンラインショップにて販売
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org/goods/

しどしお寄せください！

合格率

今度バーなどで、酒屋の景色が変わりました。

Twitterアカウント

https://twitter.com/
WHISKYRC

受験者数

30代
31%

発行 ウイスキー文化研究所

ウイスキー
文化研究所

申込者数

20代
28%

（30代・男性）「ウイスキー検定
過去問題集」⑥～⑨◆ 級別受験者数、合格率

名古屋会場
7%

50代
13%
男女比

が発売されました。こちらは今年

2020

60代以上
4%

「ウイスキー検定過去問題集⑨」YouTubeチャンネル

2019

女性
23%

「過去問題集」第９巻発売！

ぜひチャンネル登録を！

2018◆ 項目別志願者率

ウイスキー文化研究所
オンラインショップにて販売
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でお届け。５月 31 日までの期間「 WBBC－ウイスキー文化

12,000

が、ご来場者様及びご出展者様の感染防止・安全対策の観点から、本イベ

けいたしまして、誠に申し訳ございません。何卒ご理解を賜りますようお

者数
申込
累計
破！
突
人
0
15,00

◆ 累計申込者数

開催を予定しておりました「ウイスキーフェスティバル 2020 in 大阪」を

販売価格：６脚セット（箱入）4,070 円→
特別価格 3,300 円（税込・送料込）
材質：ガラス
大きさ ：口径 49（最大径 61）mm ×
高さ 112 mm
容量：140 ml

ーリップ形のグラスを６脚セット

２月９日（日）に行われた第10回ウイスキー検定の試験結果の概要や、受験生の声をご紹介します。

言が日本政府より発令されたことを受け、大変残念ながら６月７日（日）にウイスキー検定合格者向け 期間限定キャンペーン！
ウイスキー検定に合格した方々

第10回ウイスキー検定を振り返って

今回の検定に向けて主人と2人で勉強し、（30代・男性）「ウイスキーが好きではあるが知識があいまい」

知識が増えたと同時に楽しみ方も増えました。
日本の蒸留所見学やバーでいろいろ試して飲んでみたりもしました。

という人が知識を整理して、よりウイスキーを楽しむための
良いきっかけとなると思います。
（40代・男性）（40代・女性）

ご登録住所変更についてウイスキー検定に関する各種お知らせ
は、受験申込時にご登録いただいた住所
へお送りしています。送付先の変更を希望される場合は、ウイスキー検定公式ホームページのお問合せフォーム、またはお電

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話にてご連絡ください。ご連絡時には、合格認定番号（複数合格されている場合
はいずれか一つ）もしくは生年月日と合格した級をお知らせいただけるとスムーズです。

ウイスキー検定公式HPお問合せフォーム
https://whiskykentei.com/contact/（一社）ウイスキー検定実行委員会 ☎ 03-3444-6577（平日 10:00～18:00）

勉強を通してウイスキーの他、英国や米国、日本の歴史にも興味を持てたので楽しかった。
（20代・女性）

毎日勉強していてとても楽しかったです！

３ヵ月頑張りました。

あまり理解せず聞き流していた用語がわかるようになり、酒屋に行くのがとても楽しくなりました。
知識はおいしい！

楽しく検定が受けられて嬉しかったです。
上の級を目指したいと思いました。
（50代・女性）（30代・女性）

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