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VOL.016 TAKE FREEUSINESSUPPORTEAM

START-UP! STORYCHICKEN&CURRYのお店 さっちゃんハウス「内海 幸子さんの創業物語」

家族と地元の人達とともに。つながりを大切に、料理を通して地元に貢献していきたい。
何歳からでもスタートできる！自分の気持ちに真っ直ぐに突き進む!
スープカレーとハンバーグ、仕出しを提供している「CHICKEN&CURRYのお店さっちゃんハウス」内海さんの創業物語。

内海 幸子さんの創業キーワード

Start-up! Keyword

すぐ行動する 。

ひとつ の 創 業 に は 、
たくさ ん の 物 語 が あ る 。

浦河編

OURNAL創業の動機や経緯について

地域の方々が気軽に利用できるスープカレーとハンバーグのお店。

喜んでもらえるお店をつくりたい！
生まれ故郷で創業を決意。
起業支援も後押しに。

SATCHAN HOUSE Data
仕出し弁当の“二刀流”も！
浦 河 町 の 中 心 部 にあるショッピング センター。ここに、内 海 幸 子さん がオ ー ナ ー シェフ を 務 める お 店「 さっちゃん ハ ウス 」が ありま す。カレ ーと
ハ ン バ ーグ が 好 評 で 、特 に ス ー プ カレ ー は 札 幌 の 有 名 店「 S A M A 」の
深 みとコクの ある味 を 提 供 。本 格 的 なスープカレ ーを 広 い 店 内で 楽しめ
るほ か、便 利 なテイクアウトもできるとあって、人 気を 集 めています。
このほか、仕出しの弁当やオードブルも手掛けているという内海さん。

常連客から頼まれて始めた仕出しは、イベントや法要、会議など、用途に応じた 内 容とボリュームが 評 判を呼 び、クチコミでオーダー が 増えているといいます。
お 店 の 3 周 年を祝う寄 せ 書きを読 むと、味わ い の 確 かさ、地 域 に愛されている空 間 で あること、そして、明るく面 倒 見 の い い 内 海 さん の 人 柄 が 、ひしひしと伝 わってきます。

札幌で飲食店を任せられていた内海さん。経営方針でオーナーと考え方が合わなくなったことが、Uターンと創業を考えるきっかけになったと話します。
「隣町の様似町にいる子どもたちの近くに住みたいと思いました。
浦河町役場に相談したところ、起業支援があると聞き、決意して戻ってきました」。
▲口コミで広がって毎日注文が入る仕出し弁当。
蓋を開けた時に喜ぶお客様の顔が浮びます。

創業時の苦労・悩み・解決方法について家族の思いを知って悩むも、自分の気持ちに真っ直ぐに。
決めた以上は貫く強い心が大切。
当初は地元での創業を考えていましたが、内海さんの体を心配するお子さんたちのアドバイスで、パートで働くことも検討したといいます。
「実はこれまでパートで働いたことがなかったので、続けられるのかが不安でした。悩んだ結果、やはり創業の道を選択。創業する上で必要な事業計画などむずかしい書類の作成は、商工会議所の力を借りて作成しました。
必要な資金を一年間で必死に貯め、全部中古の機材を使ってお店を始めることができました」。

▲仕出し弁当のおかずは手作りにこだわり毎回朝から仕込みます。

経営において心がけていること紆余曲折があった20〜40代。
50代で飛び込んだ飲食業で故郷に出店。
人と地域とのつながりを大切にしながら、料理を通して地元に貢献していきたい。
浦 河 町 で 生 ま れ 育 った 内 海 さん 。地 元 で 就 職 後 、結 婚し主 婦 をしておりました が 、離 婚 を 機 に化 粧 品 の 代 理 店 を 経 営 。14 年 間 、順 調 に 経営していました が、親 会 社 が 突 然 の 営 業 停止 。半 年ほど無職を経 験 することになり、次の仕事を模索していた時、知人から意外な声がかかりました。
札 幌で 新しく始めるお店 の店長 兼、料 理 長を 任 せ たいという話でした 。
「間もなく5 0 歳になるタイミング でした 。経 験 もノウハウも ありません
でしたが、料 理 好 きで以 前から興 味があった飲食の世界。いろいろ考えすぎると足 が止まる。これも何か のご縁と、思い切って飛び 込 みました 」。
そして、内 海さん の5 0 歳 の 誕 生日に札 幌 のレストランがオープン。ワンコインで提 供 する日替わりランチが人 気を集 めましたが、「手ごろな価 格で 喜 んで もら いた い」という内 海 さん の 思 い と オー ナ ー の 経 営 方 針とStart-up! Keyword

違 い が 出 てき た た め 、約 5 年 間 切り盛りしたレストラン を 辞 め 、浦 河 に帰る決 意をしました 。
飲 食 店 経 営 に手 応 えとやり甲 斐 を 感じ た 内 海 さん は 、地 元 で の 創 業も 飲 食 店 を 選 択 。商 店 街 の 空 き 店 舗 の 活 用 と 新 規 出 店 者 を 支 援 する「チ ャレン ジ シ ョップ」事 業 を 利 用 し 、現 在 の 場 所 を 居 抜 き で 借 りる こと にし ました 。
2 0 15 年 の オープ ン当 初 は日 替 わりランチなど 幅 広 いメニューを 提 供していましたが、仕出しの 需 要 が増えたため 、人 気のスープカレーとハンバーグに絞ることにしました 。
柔 軟 な 考えを持ち、「常にお 客 様 に喜んで もらうことを 優 先している」という内 海 さん 。また、人や 地 域 の つな がりを 大 切 に考え、札 幌 時 代 も浦 河のご当地 料 理 を提 供 するなど、地 元 の P Rを 続 けてきたと話します。
そんな内海さんを地 域のみなさんも応援 。この地になくてはならないお店へと成長しました 。
「い ろん な 方々との 出 会 いが あり、今 が あります。浦 河 町 は 人 口 が減っていますが、今 後 は 料 理 を 通してまちの 活 性 化 にお 役 に 立 てるようになりたい」。そう語る笑 顔 が印象 的でした 。

ボリュームたっぷりなスープカレーとハンバーグのメニュー。
男性も満足できるボリュームです

すぐ行動する。

看板メニューのハンバーグは豚肉100％。
粘り気が出るまでこねると汗が出るほど。

ショッピングセンター内にあるため、気軽に入りやすいお店です。
美味しそうな匂いに誘われます・・

SAMA直伝のスープカレー。
チキンとハンバーグも入ってボリューム満点です。

3周年を祝うお客様からのあたたかいメッセージ！
内海さんの人柄が伝わってきます。

忙しい時ほど忘れたくない。
喜んでもらうための努力と工夫をいとわない気持ちを持つこと。
やはり喜んでもらいたいという思いが大きいです。特に初来店のお客様には笑顔で帰っていただきたいので、お帰りの時にはフレンドリーにお声掛けさせてもらうことを心がけています。また、仕出しの方では、お弁当のボリューム感に気を配ったり、好評の煮物や卵焼きの味を守っていきおかずのおいしさで、喜んでもらいたいと思っています。

▲内海さんのこだわりで塩と砂糖だけで仕上げる卵焼きは、卵の濃厚な味わいが口の中で広がる一品。1回に10個の卵を使用します。

START-UP! Question?

事業内容の紹介START-UP! Advice!
すぐ動くことでチャンスが生まれるのだと思います。
by 内海 幸子さん

私が畑違いの仕事から飲食店の仕事をするようになったのは、50歳になってからです。
ノウハウも何もなくても、この年齢でも「できる」ということを、まずは伝えたいです。そのために普段から心がけているのは、気づいた時にすぐ行動すること。
また、わからないことはそのままにせず、誰かに聞いてでもやること。すぐ動くことでチャンスが生まれるのだと思います。
そして、性格もあるのですが、人から頼まれた事に対して「はい喜んで」とやってきた結果、今があると思っています。

●
浦河町役場

JR浦河駅

●
日高東部消防組合消防本部

高日本線

浦河海上保安署●
浦河海上保安暑●

CHICKEN&CURRYのお店

さっちゃんハウス
内海住所
営業時間
定 休 日
TEL
facebookHP

オーエンくん奥田管理（株）●郵便局●

幸子

日高信用金庫●●大黒座

レストランやなぎ●

北海道浦河郡浦河町大通3-53 浦河ショッピングセンターMio
11：30〜14：00（ラストオーダー13：30）
火曜日（Mio休館日）
080-3238-5897
https://www.facebook.com/Chickencurryのお店さっちゃんハウス-507003736114628/
https://satchan-house.jimdofree.com

NEWS

潮見ケ丘
公園

235

さっちゃんハウス●
浦河小●浦河ウエリントン
ホテル

味よしそば店
味よしそば店●

●北洋銀行

●昇月旅館

北海道信用保証協会からのお知らせ

シエンちゃん「オーエンチャンネル 」VOL.12が完成しました！
北海道で活躍されている創業者をご紹介する動画コンテ
ンツ「オーエンチャンネル」のVOL.12が完成しました！
今 回は本 誌にも掲 載している「C H I C K E N & C U R R Yのお 店
さっちゃんハウス」の内海 幸子さんの創業物語です。
本誌と併せて、オーエンチャンネルでも創業者をご紹介してまいりますので、ぜひご覧ください！
北海道信用保証協会 オーエンチャンネル

検 索

札幌東陵高等学校様にて創業セミナーを開催しました！
札幌東陵高等学校様にて9月3日（月）から2回にわたって、創業セミナーを開催しました。
今回のセミナーは、「『シゴト』をつくる！？」をテーマとして、新しく仕事を作り上げること（起業）についてアイデアを出し合い、全員で考えた「新しいシゴト」についてプレゼンを行いました。札幌東陵高等学校の皆さま、熱心に参加いただ
きましてありがとうございました。
北海道信用保証協会では、起業・創業に関する情 報 発 信を目的として創 業セミナーを開催しております。引き続き、起業・創業に係る情報発信に取り組んでいきます。

S TA R T - U P ! B U S I N E S S S U P P O R T T E A M J O U R N A L
発行人

北海道信用保証協会 業務部 企業支援課
札幌市中央区大通西 14 丁目 1 TEL. 011-241-5605

http://www.cgc-hokkaido.or.jp/

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北海道信用保証協会
創業・経営支援チーム

2018.10