Mouth & Body
Topics 3
健やかな口健やかな身体VOL.

人々の健康を口から守る～災害時の誤嚥性肺炎予防の事例から～

なかく

きこうい

ち

中久木 康一氏

足 立 了平 氏

東京医科歯科大学大学院 医歯学総合研究科
救急災害医学分野 非常勤講師（客員教授）

ときわ病院 歯科・歯科口腔外科部長
神戸市健康局歯科専門役

あだち

り ょ う へ い

東京医科歯科大学卒業

1978年

大阪歯科大学卒業、同大学歯科麻酔学講座

2002年

同大学院歯学研究科終了

1981年

神戸市立中央市民病院歯科・歯科口腔外科

2007年度〜2009年度

厚生労働科学研究費補助金「大規模災害時における歯科保健医療の健康危機管理体制の構築に関する研究」研究班
研究代表者

1998年

歯学博士取得2019年〜2022年度

文部科学省科学研究費「災害時要配慮者に対する多職種が連携した「食べる支援」体制の構築」
研究代表者

2022年度厚生労働行政推進調査事業費「自治体における災害時の歯科保健活動推進のための活動指針作成に向けた研究」
研究代表者

新潟県中越地震、東日本大震災などで歯科支援に参加、災害歯科支援のシステム化に取り組んでいる。熊本地震では日本歯科医師会の災害歯科コーディネーターとして現地に派遣され、現在は厚生労働省補助金事業での災害歯科保健医療体制研修会等の講師を務める。

1989年

神戸市立西市民病院歯科

1995年

阪神・淡路大震災による病院崩壊のため仮設診療（〜2000年）

2000年

神戸市立西市民病院歯科こうくう外科部長

2008年

神戸常盤大学短期大学部口腔保健学科教授

2019年 ときわ病院歯科・歯科口腔外科部長

神戸市健康局歯科専門役（非常勤）

阪神・淡路大震災で被災者の歯科診療に奔走した経験を持ち、その後の大規模災害の際には歯科支援活動を行うとともに、誤嚥性肺炎予防のための口腔ケアの重要性を訴え続け、歯科支援の人材育成にも注力。

災害と肺炎について
ときわ病院 歯科・歯科口腔外科 部長
あ だ ち りょうへい

神戸市健康局歯科専門役

足立 了 平 先生
災害から避難することができても、避難所などで歯みがきや入れ歯の清掃などの口腔ケアが十分にできない場合、口腔衛生状態の悪化から身体全体に悪影響が及ぶ場合があります。
特に危険な病気が「誤嚥性肺炎」
です。過去の大きな災害では、誤嚥性肺炎で亡くなる方が増加しました。
なぜ、災害時の口腔衛生と肺炎が関係するのでしょうか。

「誤嚥性肺炎」とは？
本来、食道を通るはずの食べ物や唾液が、日常的に誤って気管に入り込み、唾液とともに流れ込んだ
口の中の細菌が肺で繁殖して炎症を起こしてしまう
病気が誤嚥性肺炎です。
肺炎は日本人の死因の上位を占め、高齢になるほど肺炎で亡くなる方が増えています。高齢者の肺炎の多くがこの誤嚥性肺炎だといわれています
1)
。
（図1）

高齢者に誤嚥が増える原因は、加齢による筋力の低下や病気の影響による嚥下機能（飲み込む機能）の低下と、誤って気管に入った唾液などをせき込んで外に押し出す咳反射の低下にあります（嚥下障害）。
また、口の中には常に数100種類の細菌が存在し入院肺炎症例における誤嚥性肺炎とそれ以外の肺炎の割合ていますが、加齢や病気によって、抗菌作用や自浄作(%)
100

用を持つ唾液は減る傾向にあり、唾液の減少で口内80が乾いてしまうと、口内の細菌は増えやすくなります。

60

歯みがきがおろそかになり、口内の清掃が行き届かな40

いことも、細菌を増やすことにつながります。口内の細20菌が増えるほど、誤嚥性肺炎の危険性は高まります。

00~3940~49

50~59

60~69

70~79

80~8990~

年齢（歳）
誤嚥性肺炎

誤嚥性肺炎以外

図1：高齢者に多い誤嚥性肺炎

Teramoto S et al, J Am Geriatr Soc. 2008;56(3):577-9.

さらに、加齢や不活発な生活による体力低下や喫煙、ストレス、糖尿病の悪化などによって身体の免疫力が低下することで、肺炎発症の可能性が高まるのです。

災害時に誤嚥性肺炎が増えるメカニズム

図2：被災による避難生活で誤嚥性肺炎の感染が増えるメカニズム

1 Mouth & Body Topics

災害時の口腔衛生状態悪化が誤嚥性肺炎の引き金に災害関連疾病と口腔ケアとの関係
災害時の口腔ケアの重要性が叫ばれるようになっ

災害直後の不便な生活の中で見過ごされがちなたのは、1995年の阪神・淡路大震災がきっかけでしのが、衛生面の管理です。まずは命が助かること、そた。この震災で生じた災害関連死の約4分の1に及んして寝る場所や食べ物を確保することが優先され、だのが、肺炎でした（図3）2)。そのほとんどは誤嚥性

衛生環境にまで気を配る余裕はなかなか持ちにくい肺炎であると考えられたことから、徹底した口腔ケアでしょう。しかし、衛生管理がままならない状況では、による肺炎予防が災害時の重要課題とされました。

思わぬ健康被害を招くことがあります。

東日本大震災では、地震発生から約1～2週間後

たくさんの人が集まる避難所ではトイレや洗面所に肺炎で死亡した人の数が最も多かったと報告されの数が足りないことも多く、またライフラインの断ています3)。震災直後から口内で増え始めた細菌は、絶などで十分に水が使えません。極端な水不足や周たった1～2週間のうちに誤嚥により肺に移動して、囲への遠慮から、普段のように手を洗ったり、歯をみ致命的なまでに増殖したのです。

がいたり、入れ歯を洗ったりすることができないため口腔ケアの重要性を説かれている米山武義先生らに、口内の細菌が繁殖しやすくなります。さらに、十は、特別養護老人ホームでの積極的なケアが、肺炎の分な栄養や睡眠がとれず、思うように身体を動かすこ発症率を低下させることを明らかにしています（図4）4)。ともできない避難生活で体力が低下し、災害によっ災害で命が助かっても、その後の口腔ケアを怠ることでて引き起こされるストレスで免疫力が低下すれば、命を落とすこともある、ということを私たちは強く認識病気にかかりやすくなります。

する必要があります。一見まったく関係がないように思

このように災害時は、様々な要因から誤嚥性肺炎われる「災害と肺炎」ですが、日頃の口腔ケアへの意識にかかりやすくなり、特に高齢者にとっては死に至るこそが、災害時の誤嚥性肺炎を防ぐカギとなります。

こともあるため注意が必要です（図２）。

2年間の肺炎発症率p < 0.05(%)
20

口腔ケアにより特別養護老人ホームにおける肺炎の発症率が低下した。

151019%

50

対照群

11%
口腔ケア群

特に高齢者や障害者などの要支援者に対して、口腔ケアが提供されるようになった。
図3：阪神・淡路大震災

関連死死因別割合

2004年5月14日付 神戸新聞記事より作図

図4：口腔ケアによる肺炎発症率の低下

Yoneyama T et al, Lancet. 1999;354(9177):515.より作図【参考】1) Teramoto S et al, J Am Geriatr Soc. 2008;56(3):577-9. 2) 足立ら, 日本口腔感染症学会雑誌 2012, vol19-1 別冊

3) Shibata Y, et al. BMJ Open 2016;6:e009190.doi:10.1136/bmjopen-2015-009190 4)Yoneyama T et al, Lancet. 1999;354(9177):515.

Mouth & Body Topics 2

災害時の歯科保健の重要性
東京医科歯科大学大学院 医歯学総合研究科 救急災害医学分野 非常勤講師（客員教授）
なか くきこういち

中久木 康一先生
災害時の歯科医師の役目といえば、以前は死者の身元確認が主たるものでした。
その役割が大きく変わるきっかけになったのが阪神・淡路大震災です。
900人以上にものぼる震災関連死のうち、実に4分の1が肺炎によるものでした（前ページ図3）。
その多くは誤嚥性肺炎と考えられたことから、これ以降の災害では、被災者に対する口腔ケア啓発が歯科の新たな役割となりました。
東日本大震災で震災直後から歯科保健医療活動に継続的に関わられ、また平成28年4月の熊本地震では、日本歯科医師会の災害歯科コーディネーターとしても、何度も現地に足を運ばれていた中久木先生に災害時の歯科保健の重要性について伺います。

熊本地震で生かされた過去の災害での経験 ～重要度を増す災害時の歯科の役割～―2016年の熊本地震では、いくつかの過去の教訓に作成した「避難所等歯科口腔保健標準アセスメントが生かされたとお聞きしました。

票」
が、支援のための効率的な情報収集ツールとして役立ちました。また、診療を再開できた歯科医院マッ

中久木阪神・淡路大震災直後に多くの方が肺炎でプの作成などの情報提供も役立ちました。

亡くなられたことが、誤嚥性肺炎の対策が進むきっかけでした。この経験をもとに、2004年の新潟県中越地震では、徹底した口腔ケアが避難者に行われました。結果として災害関連死における肺炎は15％程度にとどまりました（図1）。
その後に起こった東日本大震災の規模は予想以上に大きく、交通網も寸断されたことなどから、結果として誤嚥性肺炎の発生は、阪神・淡路大震災と同程度まで増えてしまったようです。これらの経験もふまえて、熊本地震では、早い段階から歯科保健活動が行われました。その際、これまでの災害の経験をもと

3 Mouth & Body Topics

図1：震災関連死における肺炎発生率

足立了平他，日本口腔感染症学会誌，19(1)2－10，2012より作図災害発生後の避難生活で起こる誤嚥性肺炎 ～被災後いかに早くサポートを開始するかが重要～―避難所で生活される方々は、口腔の健康を維持す―被災地には全国から多くの支援物資が届くと思いまるのも大変なのでしょうか？

すが、歯科の観点からはどんなものが役立ちますか？

中久木

中久木

熊本地震では、断水で歯をみがくこともでありがたいのは、デンタルリンスなどの水きにくく、避難所では、人前で入れ歯を外すのがはばを必要としない口腔ケア製品ですね。十分な水が得かられるためか、入れ歯を付けっぱなしにしているとられない状況では飲み水の確保が最優先で、口腔いう方も多かったようです。このような環境では、口ケアにまではなかなか及びません。そのような状況腔内の細菌は急激に増加していきます。

では、水を使わないで口の中を清潔に保つことがで

東日本大震災では、津波被害を受けていない内陸

きるデンタルリンスや口腔ケア用ウェットティッシュの高齢者施設において、震災の2日後に肺炎によっが役立ちました。デンタルリンスは刺激が少なく、て90歳を超えたお年寄りが亡くなられたという報道薄めずに使えるものがいいですね。また口腔ケア用もありました。もし、あの大震災では生き延びたにもウェットティッシュはアルコールを含まないものがいかかわらず、その後のケアが至らなかったために命いでしょう。教訓としては、日頃から非常用持ち出しを落とされた方がおられたとしたら、残念でなりませ

袋に口腔ケア製品を常備しておくことです。ハブラん。
「遺体の身元確認も大切。でも生きている人がシや液体ハミガキ、歯間ブラシやデンタルフロスな生き延びることはもっと大切」というのは、気仙沼歯ど、使い慣れたものを入れておくといいでしょう。

科医師会の金澤洋先生のお言葉です。実際に現場を知っている先生だからこそ言えることだと思います。

（図2）。呼吸器疾患は震災後1カ月以内が最も起こりやすく、徐々に減ってきますから、被災から間を置かずにサポートを始めることがとても重要と考えられます。また、肺炎で亡くなった方の多くは、介護施設の3 /11
100

Rate per 100,000

調査例によると、1〜2週間後がピークになっています20112010

東日本大震災前後の肺炎の発症を経時的に追った

50入居者であるとも報告されています。避難所だけでなく、支援の対象外となりがちなライフラインの絶たれた介護施設への支援も忘れてはいけません。

01020304050

1020

Week of the year

図2：気仙沼市における震災発生後の２週間ごとの肺炎発症率(2010年3月から2011年6月)
Daito H, et al.Thorax. 2013 Jun;68(6):544-50. より作図

Mouth & Body Topics 4

統一性と継続性のある組織作りを目指して ～必要な人に、必要なケアを、必要なタイミングで届ける～―災害時の歯科支援はどのような体制で行われるは歯科関係者は含まれていませんでしたが、熊本地震のですか？

では歯科も入ったJMATも複数派遣されました。
私たちは、被災地での活動経験から、歯科関係者

中久木

被災地では各地から集まった様々な団体が医療救護本部と連動して動ける体制作りや、歯科が現地のチームと協力して、より迅速にサポートで支援を効率よく行うための提案を行ってきています。

きる体制を作ることが求められます。熊本地震では、われわれが議論し東日本大震災後に作成した「避難まず、自治体や保健所、そして災害直後に活動する所等歯科口腔保健標準アセスメント票」や「ニーズ調※1
が、緊急対応を優先DMAT（災害派遣医療チーム）査票」は、熊本地震でも活用されました。誤嚥性肺炎に活動しました。歯科としては、災害直後は、現地のの予防は、震災直後1週間～2週間の対応が重要と歯科医師・歯科衛生士の有志が、避難所を回って支考えていますので、今後は、もっと早い段階から医援を行いました。その後、DMATと交代でJMAT（日科、歯科、介護、保健、福祉の多職種連携が進むよ本医師会災害医療チーム）※2が活動をはじめ、徐々う、特に歯科・栄養・リハビリテーションを中心としたに、歯科医師・歯科衛生士とも連携した支援が行わ“「食べる」支援”の連携のしくみづくりを提案してきれるようになりました。東日本大震災の時のJMATにています（図３）。

図3：災害時要配慮者に対する“「食べる」支援”の 連携

日本災害医学会 JADM NEWS LETTER 2022年11月号 No.3から引用改変※1

DMAT：災害派遣医療チーム （Disaster Medical Assistance Team）
厚生労働省により2005年発足。医師、看護師、業務調整員（医師・看護師以外の医療職および事務職員）で構成され、大規模災害や多傷病者が発生した事故などの現場に、急性期（おおむね48時間以内）に活動できる機動性を持った医療チーム。

※2

JMAT：日本医師会災害医療チーム（Japan Medical Association Team）
日本医師会により組織される災害医療チーム。災害発生後、都道府県医師会による日本医師会への要請に基づいて出動する。
主に災害急性期の医療、被災地医師会等との協力、活動支援を行う。

5 Mouth & Body Topics

多職種連携を進めるために ～熊本地震における南阿蘇村での取り組みと今後のしくみづくり～―医科と歯科など多職種の連携を進めるにはどうし性のある組織が必要です。各自治体においては、災たら良いのでしょうか？

害時の医療救護調整を行う災害医療コーディネー
ターの配置が進められており、全国統一した体制づ

中久木

南阿蘇村での支援は、誤嚥性肺炎を防ぐ多職くりのための研修会も行われてきています。また、種連携の良いモデルケースとなりえると思います。南阿

被災した保健所機能を維持するための支援を行う

蘇村では災害後の誤嚥性肺炎の発生が増えることはあDHEAT（災害時健康危機管理チーム）が創設されてりませんでした。それは平時から歯科医師や歯科衛生います。

士と、医師、看護師、保健師や介護士が顔の見える関係

一方、2015年度から歯科医師会、歯科衛生士会、の地域だったことから、災害直後から多職種で支援を行歯科技工士会、大学などの関連11団体による「日本おうという機運になりやすかったのではないかと思いま

災害歯科保健医療連絡協議会」が発足しました。歯科す。支援対象者の情報を共有し、それぞれの専門性をの様々な団体が足なみをそろえ、共通認識を持って、持った支援チームや地元の関係者が特性を生かし、連携窓口を一本化し、歯科以外の医療関係者とも連携をして支援することにより、高齢者や介護施設も含めて効図り、効率的かつ効果的な支援を行うことを目指し、率よくケアを行うことができていたように感じました。

2022年3月にJDAT（日本災害歯科支援チーム）※３が創設されています。こうした取り組みがうまく稼働し、―医療サポートを行う多くの団体が、災害時にそれよりよい連携体制が整えば、二次的な健康被害を最ぞれの機能を最大限に発揮するために必要な体制に小限に食い止めることができると期待しています。

ついて、どのようにお考えですか？

※3 ＪＤＡＴ：日本災害歯科支援チーム
災害発生後おおむね 72 時間以降に地域歯科保健医療専門職により中久木

災害時に最もリスクの高い人を早く見つけるには、指揮命令系統がしっかりした、統一性と継続行われる、緊急災害歯科医療や避難所等における口腔衛生を中心とした公衆衛生活動を支援することを通じて被災者の健康を守り、地域歯科医療の復旧を支援すること等を目的として、体制づくりが進められている。

いざというときのための、日頃からの口腔ケア―災害に備えて、私たちが日頃から心がけておくべのある方、高齢の方など、免疫力が低下している場合きことはどんなことでしょうか？には、より一層の注意が必要です。災害時には生活環境が整わず、日頃のケアができなくなります。しかし誤嚥性肺炎はなにも災害時だけに起こるわ

全身の健康を維持するためには、口腔内の衛生管理けではありません。常日頃から歯や口の手入れを欠かが重要であると理解していれば、たとえ不自由な状況さず、口腔内の細菌を増やさないようにすることが大であっても可能な限りのケアを心がけることができま切です。1回に誤って飲み込んでしまう細菌の量はわす。
「口腔ケアが命を救う」ことを意識して、日頃からずかでも、それが繰り返されていれば、いつか誤嚥性口の中を衛生的に保つよう心がけていきましょう。

中久木

肺炎を招く恐れもあります。特に病気の後の方や障害

Mouth & Body Topics 6

サンスター「防災にオーラルケア」
啓発活動紹介COLUMN
サンスターグループでは、阪神・淡路大震災で多くの社員が被災した経験を生かして、2011年の東日本大震災以降、誤嚥性肺炎による災害関連死を最小限にとどめるための一助として、災 害 時 のオーラルケアの 重 要 性や水 が少ない時のケア方法について、広告やホームページで広く情報を発信しています。平成28
年4月の熊本地震の際には、避難所で生活する人に直接災害時のオーラルケアの重要性を伝えるために、避難所に掲示するポスターを制作し、現地で活用いただきました。
また、水を使わずに歯をみがける液体ハミガ
キ、ハブラシ、こども用ハブラシ、入れ歯用ハブラシ、入れ歯洗浄剤などを支援物資として現地にお届けしました。
今後も、災害時のお口のケアは命を守るケアであることを広く伝える活動を続けていきます。

■災害時のお口のケア紹介ポスター
足立先生、中久木先生ご協力のもと、避難所でのお口のケアを紹介するポスターを作成し、熊本地震の際に活用いただきました。
(左記WEBサイトから、ポスターのPDFをダウンロード可能)■「覚えてください、防災にオーラルケア。」
WEBサイト
災害時のお口のケアや普段からの防災用品に入れるべきオーラルケア用品などの情報を提供するWEBサイトを公開しています。(英語、中国語など10言語に対応)

http://jp.sunstar.com/bousai/top.html

2017年3月発行
企画発行：サンスターグループ 広報部

2020年8月改訂
2023年3月改訂