「食の多様性推進ラウンドテーブル」を設立～多様な人々が安心して関西・日本で食を楽しめる環境の整備に向けて～

当会では、2019年に「アジア・ビジネス創出プラットフォーム（ABCプラットフォーム）」を設立し、国内外の団体や企業との連携のもと、７つのテーマ別部会にて具体的なビジネス創出に向け取り組みを進めている。
そのなかの観光部会では、2025年大阪・関西万博に向けて、ムスリム＊1 やベジタリアン＊2、ヴィーガン＊3、食物アレルギーのある人など、多様な人々の多様な食に対応できる環境を関西・日本で整備することを目的に、「食の多様性推進ラウンドテーブル」を立ち上げた。
今号では、「食の多様性推進ラウンドテーブル」設立の背景や今後の取り組みなどについて紹介する。

ABCプラットフォーム
観光部会での検討

光、さらには生活も楽しめるようにすることで、ア・日本間で双方向のビジネスを創出することを目

関西の都市をはじめとする日本の都市が国際観光的として、2019年にABCプラットフォームを設立し都市として地位を確立できるようにする。

た。ビジネス創出に向けた具体的な活動は、「人材②メンバーの企業・団体が食の多様性に関連するビ育成・活用」「医療・介護」「中堅・中小企業支援」

ジネスを創出することで、ビジネス活動を通じた「農業」「観光」「環境」「スタートアップ」の７つの環境整備を進める。

クローズアップ③こうした取り組みを通して、国連の持続可能な開会では、中心となる企業・団体にプロジェクトマネー発目標（SDGs）の達成に貢献する。

ジャーとして活動を進めていただいている。

これら３点の達成に向け、ラウンドテーブルでは、観光部会ではプロジェクトマネージャーであるメンバーの企業・団体間で方針を共有し、共通の認JTBを中心に、アジア・日本間の交流人口の増加を識を持った上でビジネス創出を進めるとともに、個めざし、設立当初はムスリム旅行者のインバウンド別の企業・団体の相互連携をはかる役割を担う。

やミャンマーへのアウトバウンドの拡大に資する事

具体的には「情報発信」「環境整備」「新規市場開業に注力していた。しかし、2020年に入り新型コロ拓」の３つを柱に取り組みを進めていく。
「情報発信」

ナウイルス感染症が拡大し国際交流が大きく制限さについては、多様な人々が安心して食を楽しめるよれたことから取り組み内容の見直しを余儀なくされ、うに必要な情報を発信することや、関西・日本が食アフターコロナを見据えた活動について検討を重ねの多様性に対応していることを、キャッチコピーなてきた。その結果、ムスリムやベジタリアン、ヴィーども用いて国内外に周知する。
「環境整備」に関し

ガン、食物アレルギーのある人など、多様な人々がては、食の多様性に対応可能なサービス事業者を増安心して関西・日本での食を楽しめる環境を整備す

Close up

応できる環境をつくり、 多様な人々が快適に観

関経連はアジア７カ国の経済団体とともに、アジテーマ別部会を設けて推進しており、それぞれの部

08①2025年大阪・関西万博に向け、食の多様性に対べきとの結論に達し、国内外の有志による「食の多様性推進ラウンドテーブル（以下、ラウンドテーブル）」（事務局：JTB、YRK and、関経連）を立ち上げることとなった。

「食の多様性推進ラウンドテーブル」の目的・取り組みの３つの柱
ラウンドテーブルは、観光・旅行関係や食に関連した企業などに加え、ABCプラットフォームの構成団体であるインドネシア商工会議所・マレーシア商工会議所など、国内外の25の企業・団体で構成されており（表）、まずは次の3点を目的として取り組みを進める。

2022 February

経済人

表 「食の多様性推進ラウンドテーブル」メンバー
インドネシア商工会議所
ANAあきんど
大阪外食産業協会
大阪観光局
大阪国際会議場
Office musubi
がんこフードサービス
関西イノベーションセンター
関西エアポート
関西観光本部
近鉄・都ホテルズ
JTB【座長】全日本・食学会

損害保険ジャパン
ハラル・ジャパン協会
BUSINESS ENGINE ASIA
Human Hub Japan
ベジプロジェクトジャパン
北海道経済連合会
ホテルモントレ
マレーシア商工会議所
マレーシア貿易開発公社
リーガロイヤルホテル
YRK and【座長】
関経連（25社・団体）

いので、料理に関する情報を開示し、自身で判断しは、食の多様性に関連する新たなビジネスを生み出てもらえばよい」との指摘があった。川野陽子 ベジ

す取り組みを行う。

プロジェクトジャパン代表理事からは、「基本的にはべる“フレキシタリアン”も増加している。現在はベジタリアン・ヴィーガン料理も多様になっており、2021年12月13日、「食の多様性推進ラウンドテー市場は急成長が期待される」との紹介があった。最ブル」の設立式・第１回総会を大阪国際会議場にて後に、鈴木裕子 Office musubi代表取締役から、開催し、マレーシア商工会議所もオンラインで出席「世界的には、大阪は食の街として知られていない。

するなど国内外から100名以上が参加した。開会に『大阪・関西の食』を海外視点で発信する必要がああたり、当会の田中惠次 アジアビジネス専門委員長

り、食の街・大阪の再定義も必要と考えている」と

は「日本が世界に誇る食文化を多様な人々が安心しの発言があった。て楽しむことができる環境づくりは大切である。こまた、メンバーからも、ラウンドテーブルへの期のラウンドテーブルがその一助となることを期待す待などさまざまな意見が寄せられた。福島伸一 大阪る」とあいさつした。ラウンドテーブルの座長には、国際会議場社長からは、「大阪には多様な食文化が観光部会のプロジェクトマネージャーとして立ち上あるため、キャッチコピーなどを作り発信できればげを主導してきたJTBの北村豪執行役員ツーリズム

よい」「ピクトグラム表示などの活動を具体的に事業事業本部西日本エリア広域代表と、観光部会のメン者とともに推進することが重要であり、海外の商工バーであるYRK andの中許祐里子事業共創本部取会議所からもぜひ日本の情報を発信していただきた締役が共同で就任した。座長就任を受け、北村氏はい」「継続することが重要なので、今後の事業のロー「大切なことは、将来を見据え、今できることに、こドマップを作り共有化すべき」などさまざまな角度

こ関西が先駆けて取り組むこと。関西・日本の食文からの提案があった。

クローズアップ「食の多様性推進ラウンドテーブル」
設立式・第1回総会

ベジタリアン・ヴィーガンだが、時には肉や魚も食Close up

やす取り組みを進める。さらに、「新規市場開拓」で化を磨き上げるとともに、食のバリアフリーを進めるため、多くの企業・団体の皆さまに参画いただき、相互連携しながら『ONE関西』で進めていきたい」と抱負を語り、中許氏も「大阪は食の都。食は生命の源であるとともに、経済発展にもつながる。世界中の方が安心して食を楽しめる環境を整備していきたいが、一企業では難しい。ラウンドテーブルのメンバーが連携して環境整備を進めていくなかで、新しいビジネスが生まれるよう願っている」と今後の活動への抱負・期待を述べた。

設立式・第1回総会の様子

多様な人々が安心して関西・日本で食を楽しめる環境づくりに向けて

座長からのあいさつに続き、有識者の方々による、ラウンドテーブルでは、今後、取り組みの３つの現在のフードビジネスについてのプレゼンテーショ柱に基づき活動を進めていく。現時点では、「情報ンを行った。村田吉弘 全日本・食学会理事長／菊の発信」「環境整備」の取り組みとして、ピクトグラム

井代表取締役は「日本には精進料理もあり、ベジタ表示の活用を、また、「新規市場開拓」の取り組み

リアン・ヴィーガンに対応した和食メニューの開発

として、食の多様性に対応した土産の開発や国際会は難しいものではない。また、料理に含まれている議での弁当の提供などを検討している。そのほかに食材をピクトグラムでわかりやすく表示したり、食もメンバーの企業・団体と連携しながらさまざまなの多様性に関する研修を普及させたりすることで、取り組みにチャレンジすることで、多様な人々が安

日本はより外国人が訪問しやすい観光地になるはず心して関西・日本での食を楽しめる環境づくりを進だ」と述べた。佐久間朋宏 ハラル・ジャパン協会代めていく。

表理事からは、「ムスリムは世界人口の約4分の１を占める巨大なマーケットである。すべてのムスリム＊１ イスラム教を信仰し、豚肉やアルコールなどを摂取しない人々。
＊２ 菜食主義者の総称。
＊３ 卵や乳製品なども食べない完全菜食主義者。

が条件の厳しいハラル認証を求めているわけではな（国際部 中西康真・南彩夏）

2022 February

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