部

愛媛大学

四国×ダイバーシティ推進
共同研究プロジェクト

女性代表研究者ロールモデル
2018年度〜2020年度 ダイバーシティ推進共同研究プロジェクト 研究代表者一覧※職名: 2021年1月1日現在
機関名

研究者氏名

  職名※

                              研究題目（採択年度）

共同研究機関

徳島大学

奥村仙示

講師

カロリー密度に注目した肥満者から高齢者まで無理なく摂取できる食事の開発（2018 ～ 2020）

香川大学／同志社女子大学／
島根県立大学

P26

徳島大学

押村美幸

講師

エステル交換反応を用いたポリマー側鎖変換によるカチオン性ポリマーの合成と特性評価（2018 ～ 2020）

香川大学

P27

徳島大学

佐々木千鶴

准教授

多段階水熱処理を利用した徳島県産ワカメ廃棄物からの機能性食品・
医薬品原料の創製に関する研究（2019 ～ 2020）

徳島県立農林水産総合技術支援センター／ P28
徳島県立工業技術センター

掲載

徳島大学

堤

理恵

講師

消化管フローラに注目した和柑橘の機能性成分の探索とその応用展開（2018 ～ 2020）

徳島県立農林水産総合技術支援センター／P29
徳島県立工業技術センター／愛媛大学

徳島大学

廣島佑香

助教

Porphyromonas gingivalis 由来メンブレンベシクルが歯周組織に及ぼす影響（2019 ～ 2020）

香川大学／徳島大学

徳島大学

向井理恵

准教授

骨格筋を標的とした機能性食品の開発に向けた基盤研究（2018 ～ 2020）

徳島県立農林水産総合技術支援センター／
P31
徳島大学

香川大学

磯打千雅子

特命准教授 ～「ライフステージフリー」の実現に向けて～（2018 ～ 2020）

大災害の時代を生きる女性のための防災対策に関する研究

徳島大学／香川大学

香川大学

市原多香子

教授

日本型学校保健システムを取り入れたカンボジア保健教員育成方法の開発に関する研究（2018）徳島大学／香川大学

勤労者のサルコペニア予防における筋肉量減少に影響する
ライフスタイルの特定―疫学調査からの検証―（2019 ～ 2020）徳島大学／香川大学

P32

P33

香川大学

上村

忍

准教授

バリア能を有するナノシート - 高分子ハイブリッド薄膜の開発（2018 ～ 2020）

徳島大学

香川大学

川人潤子

准教授

肥満に関する自己複雑性とメンタルヘルスへの影響の検討（2019）

徳島大学

P34

P35

彩

                   研究題目（採択年度）                              共同研究機関
酸化還元活性な有機配位子を有するＭＯＦの創成と二次電池
電極活物質への展開（2019 ～ 2020）

高知大学／愛媛大学／
産業技術総合研究所エネルギー

P42

香川大学／大連外国語大学／
高知大学

P43

高知大学

磯部

香

講師

多文化共生社会構築に向けて少子化四国の保育と子どものウェル・ビーイングを考える ―日本四国と中国遼寧省の子育て支援・就労・ジェンダーの比較から－（2019 ～ 2020）

高知大学

越智里香

助教

生体分子に応答して色調変化を示す超分子ヒドロゲルセンサの開発（2019 ～ 2020）

愛媛大学

愛媛大学／高知大学／同志社大学 P45

高知大学

KARS
Myriam

助教

高知大学

杉田郁代

准教授

会議アプリツールを用いたオンライン授業におけるアクティ
ブ・ラーニングの授業デザインと Tips の開発～教育効果を上げる教授モデルの開発（2020）徳島大学／愛媛大学／高知大学

P46

高知大学

都留英美

助教

コンプレキシンによる抗体分泌制御が全身性エリテマトーデ
スの病態進行抑制に果たす役割（2018 ～ 2020）徳島大学／高知大学

P47

鳴門教育大学葛西真記子

教授

個性を伸ばすためのジェンダー・セクシュアリティ幼児教育
プログラムの開発（2020）

徳島大学

P48

鳴門教育大学黒川衣代

教授

家事に対する期待レベル，葛藤，ストレスとダウンサイジング
徳島大学（2019 ～ 2020）

P49

鳴門教育大学坂本有芳

准教授

消費者の衣料品ロス削減に向けた行動変容支援ツールの検討（2020）

愛媛大学

P50

徳島県立工業技術センター

室内聡子

研究係長

木質資源と高機能素材を活用した家具の開発（2019）

徳島大学

木質資源と高機能素材を活用した家具の改良（2020）徳島大学			

P51

徳島県立工業技術センター

吉本亮子

課長

ワカメの水溶性多糖に関する研究（2019）徳島大学

徳島県立農林水産
総合技術支援センター

新居美香

専門

香酸カンキツ搾汁残さ等の再資源化と芳香成分の用途開発（2018）

徳島大学

徳島県産香酸カンキツの特長を活かした新規用途開発（2019～ 2020）徳島大学			

徳島県立農林水産
総合技術支援センター

研究員

新見恵理

研究員

DNA マーカーを用いたブランドカンキツ育種の効率化（2019） 徳島大学
DNA マーカーを用いた香酸カンキツ加工品からの品種識別技術の確立（2020）

徳島大学

徳島県立農林水産
総合技術支援センター

吉住真理子

研究係長

高機能・高品質アラゲキクラゲ栽培技術の開発（2019～ 2020）徳島大学／徳島県立農林水産
総合技術支援センター

徳島大学

刑部祐里子

教授

環境ストレス耐性トマトのゲノム編集による分子育種（2020）

徳島県立農林水産総合技術支援センター／徳島大学

徳島大学

瀬川博子

教授

微量ミネラル Silicon（ケイ素）の栄養学的重要性と危険性（2020）

徳島県立工業技術センター

徳島大学

田良島典子

講師

医薬応用を目指した「ゲノム編集技術」の確立－四国５大学から広がる女性研究者のネットワーク－（2018 ～ 2020）

高知大学／東京大学／徳島大学

香川大学

村上あきつ

病院助教

初期臨床研修医への「もしばなゲーム ™」を用いたアドバン
ス・ケア・プランニング教育（2018）

徳島大学

愛媛大学

ABRAZHEVICH
講師
Aleksandra

From siliceous sediment to bedded chert sequences:Arock magnetic study of diagenetic transformations（2019～ 2020）高知大学／同志社大学／
Australian National University

徳島大学／香川大学

P36

愛媛大学

李

賢映

准教授

アパレル業界の持続可能性向上に向けて（2019 ～ 2020）鳴門教育大学／香川大学

P37

鳴門教育大学井上奈穂

准教授

公害を題材とした ESD 教育の試み：教材開発の視点から（2019）

愛媛大学			

鳴門教育大学高原光恵

准教授『保護者／支援者』が抱く思いと『子ども』自身が抱く思い：
特別支援と哲学の観点（2019）高知大学			

鳴門教育大学福井典代

教授

風合いの異なる布の力学特性が衣服の見え方に及ぼす影響（2018）

香川大学			

徳島県立工業技術センター

池田絵梨

主任

阿波晩茶の香味および機能性評価（2018）徳島大学			

阿波晩茶の成分特性および香料、機能性との関係について（2019）

徳島大学			

教授

外国人住民支援を考慮した四国における地域防災についての研究（2020）

愛媛大学／香川大学

香川大学

野村美加

教授

香川県で栽培されているサトウキビ共生微生物群の網羅的解析（2019）

高知大学

P38
ケニアおよび香川県で栽培されているサトウキビ共生微生物群の比較（2020）

高知大学

香川大学

松田陽子

教授

膵癌の病理診断の施設間の診断一致率および正診率の向上を目指した取り組み（2019 ～ 2020）

愛媛大学／徳島大学／高知大学

P39

愛媛大学

上加裕子

准教授

植物工場の熱対流構造の違いによる空間温度分布の解明とトマト個体への影響（2018 ～ 2020）

協和株式会社／愛媛大学

P40

愛媛大学

川瀬久美子

准教授

持続可能な社会の実現にむけた行動様式の転換を促す社会科授業の開発：
水俣市における減農薬甘夏栽培の教材化（2020）鳴門教育大学P41

徳島県立工業技術センター

矢野景子

主任

P52

P53

肺動脈肺高血圧の新規治療薬の探索（2019 ～ 2020）

轟木靖子

P44

Iron sulfides in metamorphic rocks: a rock magnetic
approach in the Sanbagawa belt,central Shikoku, Japan（2019 ～ 2020）

准教授

香川大学

掲載

助教

徳島大学／香川大学

倉原

24

吉村

   職名※

Body Mass Index と自己複雑性との関連の検討―臨床群と健常群との比較検討―（2020）

香川大学

琳

P30

  研究者氏名

P54

P55

徳島県産香酸柑橘類の香気成分の特徴についての検討（2020） 徳島大学

25

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

2

機関名

02

奥村 仙示 OKUMURA Hisami●徳島大学大学院医歯薬学研究部 臨床食管理学分野 講師●博士（栄養学）

自分軸を大切に毎日を楽しく過ごす

徳島大学

押村 美幸 OSHIMURA Miyuki●徳島大学大学院社会産業理工学研究部 物質合成化学分野 講師●博士（工学）「好き」なことを私らしく、私のペースで振り返ると、未知のライフイベントが押し寄せも楽しく感じられます。また、物事は自身のとてきてびっくりすることが多かったように思いまらえ方で良くも悪くもなるので、“ 前向き ” に考す。ダイバーシティ（多様性）という言葉が一えることは、コスパ最高の大切なスキルであり、般化し、“ 正解がそれぞれ違っていい ” と自信「好き」を突き詰めて研究することが可能なの

く意欲を持つ人が活躍できるダイバーシティ推が、大学に身を置く最大のメリットだと思いま進に向けた取組が数多くあり、様々な形で支す。また、裁量労働制であるため自由度が高く、援していただいております。私が所属している

楽しく過ごすことに集中することは、自分にも周自分のリズムに合わせて働くことができるのが理工学部は、他の学部と比べて女性・女子学をもって思うようになってきました。自分軸でそりにも良いと思います。

良い点と感じています。その一方でペース配分

生比率が低いですが、この現状を打破するべの時に感じた直感・本能に沿って目的を定め、周囲の方々の様々なサポートのおかげで研究者に失敗すると締め切りに追われ、要返信のメー

く、他の先生と協力しイベントを開催したりしどの方法が上手くいくか達成のための手段だけを続けてこれたことに感謝しています。

ルや原稿が山になるので注意が必要です。

ています。

略歴／大阪府摂津市生まれ。徳島大学栄養学科修士修了後、愛知医科大学病院で栄養士勤務。1997 年より現分野の教務員、特任助教、助教を経て、2015 年より現職。

を考えて行動していると、失敗しても成功して最近は特に、性別や年齢などの区別なく、働［研究テーマ］［研究テーマ］「今日のごはん何食べよう？」に答えられる食卓を科学にする研究

高分子反応を利用した機能性高分子の合成

1）デンシエット （Densiet）で寄り添う食事提供

高分子材料はあらゆる生活の場で用いられており、用途に合わ

密度（density）に注目した食事（diet）という意味の造語で、せた機能性高分子の開発が求められています。構造が制御され徳島大学初商標登録されました。カロリー密度は、食品 1ℊあ目的の特性を示す機能性高分子を合成する手法の 1 つに、高たりのカロリー（kcal）のことで、食事の食べやすさに関係し分子反応があります。高分子反応により高分子側鎖に官能基ます。もっと食べたい方へは、低カロリー密度を、食欲がない①②

を導入することで、新たな機能を付与することが可能です。高

高齢者には、高カロリー密度で無理のない寄り添う食事を提案

分子反応の手法の中で “ エステル交換反応 ” は効果的な手法

しています。研究から事業化まで展開し、わかりやすく・楽しの 1 つです。一般的には酸触媒や塩基触媒が用いられますが、く食事のコツをお伝えしています。

使用の際に過酷な反応条件が必要です。

2）メタボロミクスを用いた栄養検査法の構築

そこで私たちの研究グループでは、効果的な触媒を用いた温和臨床研究を行っている際、「何を、どのくらい、どのように食べ④な条件下での高分子側鎖のエステル交換反応について、研究れば、何故良いか？」という疑問に答えるには、サンプル量にを行ってきました。ポリ（メタ）クリレートの側鎖変換や、ポ制限があります。メタボローム解析を行うことで、正しい情報

リビニルアルコールへのアミノ酸誘導体の修飾に成功しました。

を理解できる可能性が高まりました。また、食事調査の際に、効果的な触媒系を利用した高分子の側鎖変換が、機能性高分

対象者に聞き取る必要がない栄養検査法を構築することで、将子の合成の一助となることを期待し、今後も研究を進めていき

来的に遠隔栄養指導へも活用できると考えています。

略歴／愛知県生まれ。名古屋工業大学工学部材料工学科卒業後、同大学
院 工 学 研 究 科 に 進 学。2010 年 10月に徳島大学に助教として着任し、2018 年 4 月より現職。

ます。

③▲①デンシエットロゴ ②カロリー密度（CD）に注目した人に寄り添う食事 ③カロリー
密度に注目した低カロリー満腹食（講談社）④メタボロミクスを用いた栄養検査

研究領域

26

キーワード

研究領域

臨床栄養（肝臓、糖尿病）、メタボロミクス、●デンシエット

食生活

●栄養検査

●カロリー密度●遠隔栄養指導キーワード
高分子化学、有機反応化学、●高分子合成機能性材料化学●アミノ酸●機能性高分子●エステル交換反応●触媒

27

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

01

徳島大学

04

佐々木 千鶴 SASAKI Chizuru●徳島大学大学院社会産業理工学研究部 応用生物資源学分野 准教授●博士（工学）

とりあえずなんでもやってみる！

徳島大学

堤 理恵 TSUTSUMI Rie●徳島大学大学院医歯薬学研究部 代謝栄養学分野 講師●博士（栄養学）「知りたい」「挑戦したい」を叶えるリサーチライフ

職場（大学）
でも家庭でも周りの方からのサポー

も、「ちょっとこれは無理かな」と思うことでも「と大学時代に、糖尿病という病気を生化学や研究室の教授はじめスタッフの方々、学生さん

トや手助けのおかげで、研究と育児中心の忙し

りあえずやってみる」ことにしています。失敗も代謝学の視点から学べた臨床栄養学の魅力たちにも助けられながらの毎日です。子どもたくも充実した毎日を過ごすことができています。

しますが案外うまくいくときがあります。育児でに惹き込まれ、大学院に進学しました。大学

ちはたくさんの我慢もありましたが、たくさんの研究が思ったように進まなかったり、予測したの困りごとは周りの方のサポートのおかげでだ

院、ポスドク研究員の間には自分のやりたいこ

大人に大切にされ、「知りたいことを楽しく取り結果が得られないと研究のことが頭から離れまいたいのことは回避して来られましたが、子どと、知りたいことを精いっぱい取り組める研究

組めるっていいな」というように。中学生になっ

せんが、これは研究の醍醐味でもあると思いまもたちの突然の体調不良への対応には困るとき環境にあり、基礎研究の醍醐味を味わいました娘が、「研究者になりたい」といいだし、今す。また、新しいことを思い付いたり発見したがあります。

た。留学中に 2 人の娘、帰国後、息子の誕生

度はわたしが未来の女性研究者を応援する番

りする楽しさがあります。研究面でも家庭面でに恵まれ、3 人の子育ては大学の支援制度や、だと思っています。

［研究テーマ］［研究テーマ］

徳島県産ワカメ廃棄物からの機能性食品・医薬品原料の創製に関する研究

栄養で、ヒトと科学、地域と科学をつなぐ

徳島県は鳴門市を中心にしてワカメの生産が盛んです。我々が現在の研究は主に、栄養学のトランスレーショナル・リサーチ

食用とするのは、ワカメの葉の部分で茎や仮根（かこん）の部を行っています。①がんをはじめとする治療中の味覚障害とこ分は廃棄されます。この廃棄物の有効利用を目的として、水熱れに有効な食品の開発。頭頸部がん患者では化学療法中に舌処理法の 1 つであるマイクロ波水熱処理を行い、有用ペプチの味覚受容体発現が減少することを見出し、この遺伝子を維持

ドと有価糖の 2 つの付加価値物質の生産を行いました。まず、略歴／神奈川県横浜市生まれ。金沢大学工学部卒業後、同大学院博士後期課程修了。学位取得後、京都大学
生存圏研究所ミッション専攻研究員
を経て、2007 年に徳島大学着任。現在に至る。

するのに有効な食品成分を探索するためにメダカを用いた実験②

生産されるペプチドと有価糖の元となるワカメ廃棄物に含まれ系を確立しています。②重症患者における栄養管理と代謝動態

るタンパク質と炭水化物の含有量を調べたところ、それぞれ乾の変化。わたしたちは集中治療室（ICU）において栄養管理を燥廃棄ワカメ全体の 11%、59% であることがわかりました。

行う中で、ICU 入室中の骨格筋萎縮が深刻な問題であることにさらに低温度域（55 ～ 120℃）でのマイクロ波処理では、廃注目し、尿中バイオマーカーを発見しました。また、侵襲時の棄ワカメのタンパク質当たり最大で 22% のペプチドが抽出され代謝動態の変化についてもアミノ酸代謝を中心に生命が本質的③①

ることがわかりました。また、このペプチドの機能性試験を行っにもつ生命維持機構の可能性を見出しました。③地域特産物、たところ、高血圧抑制作用の指標となるアンジオテンシン変

特に香酸柑橘類の機能性研究。徳島県はスダチやユズ、ユコ

換酵素阻害活性を有することがわかりました。また、高温度域

ウなど日本一の香酸柑橘類の生産量を誇ります。私たちは中で（150℃～ 190℃）でのマイクロ波処理では、廃棄ワカメからもユコウについて抗菌性を中心に多くの機能を見出し、大学発

機能性多糖であるフコイダンが抽出されることがわかりました。

④

ベンチャー企業を設立し、研究成果に基づいた商品の展開も⑤▲① ②鳴門市北灘漁港でのワカメ収穫風景と廃棄ワカメ ③ ④実験に用いた廃棄ワカメとマイクロ波処理装置 ⑤廃棄ワカメのマイクロ波処理行っています。その他、認知症や骨格筋萎縮、代謝についての研究を細胞やマウスを用いた基礎研究から臨床試験まで行っており、栄養学の可能性を追求したいと思っています。

研究領域

キーワード
バイオマス変換工学、資源天然物利用学

28

研究領域
●未利用天然資源●水熱処理●機能性ペプチド●有価糖

略歴／神戸市生まれ。武庫川女子大
学生活環境学科卒業。医学と栄養学、臨床現場と基礎研究の橋渡し研究に憧れ、徳島大学大学院栄養学研究科に進学。博士後期課程時にカリフォ
ルニア大学サンディエゴ校（UCSD）
General Clinical Research Centerにプレドク留学。卒業後 UCSD 医学
部代謝内分泌学部門にてポスドク研
究員として従事。武庫川女子大学講師を経て 2009 年より徳島大学に助教として着任、2018 年より現職。

①

②

③

④

⑤

⑥

▲① Crisper/Cas9 システムを用いた味覚受容体ノックインメダカの作製とこれを利用した味覚障害に有効な食品成分のスクリーニング ②味覚障害患者に有効なふりかけの開発③重症病態におけるエネルギー代謝動態の変化 ④ ICU におけるチーム回診 ⑤香酸柑橘王国徳島が誇る 4 つの香酸柑橘たち ⑥大学生と考えるパートナーシップを活かした商品
づくり

キーワード
臨床栄養学、代謝学、食品機能学●トランスレーショナル・リサーチ
●味覚障害

●がん

●代謝

●香酸柑橘類29

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

03

徳島大学

05

06

島 佑香 HIROSHIMA Yuka
●徳島大学大学院医歯薬学研究部 口腔微生物学分野 助教●博士（歯学）

キャリアアップを目指した第一歩

徳島大学

向井 理恵 MUKAI Rie●徳島大学大学院社会産業理工学研究部 食料科学分野 准教授●博士（農学）長く続けたい仕事を見つけ出してください

今回、徳島大学 AWA サポートセンターのダイ

は独立を目指した今後のキャリアパスにおいて

私には 3 歳半の娘がいます。子どもが小さい

ベートが大変な時は、仕事がしづらくなっても

バーシティ推進共同研究制度の助成を受けま

とても有益な経験であると確信しています。資頃はよく熱を出していたので、通勤そのものが続けることが大事で、辞めることは避けたほうした。同世代の女性研究者との共同研究です

金面でのサポートは、自身の研究の幅を広げる

できない日も多くありました。体力的なつらさがよい」と教えていただきました。その言葉がが、研究内容の立案、実施についてはかなりだけでなく、これから教育・研究者を目指す学と、作業がはかどらない焦りなどで、仕事を続

私を支えています。迷ったときに、やっぱり辞

自由度が高く、現在も主体的に研究が進めら

生の人材育成にも携われるよい機会になっていけられないのではないかと考えたこともありま

めたくないなと思えるものを仕事の中に見つけれています。また、この研究内容で初めて大学ます。個々の事情や背景を理解し、周囲と協力す。徳島大学の支援や、周りの先生方、また出すことが、一番の原動力になるような気がし院生を指導する機会を得ることができました。

しながらキャリアを発展できるように努力してい学生さんに助けていただき、何とか折り合いをます。

指導方法などで戸惑うこともありますが、これきたいです。

つけることができました。ある方から、「プライ略歴／徳島県生まれ。徳島大学歯学部歯学科卒業。徳島大学大学院口腔科学教育部博士課程修了。歯周病を専門とする臨床系教室で大学院を修了。オーストラリアで 3 年間のポス
ドク生活を経験し、2015 年より徳島大学に勤務。2018 年より口腔微生物学分野の助教。

［研究テーマ］［研究テーマ］

歯周病における慢性炎症の機序の解明

機能性食品成分フラボノイドの健康増進効果について

歯周病は口腔の慢性炎症

食べ物が体に与える影響に興味をもち研究を進めてきました。

人生 100 年時代を迎えた現在、口腔衛生状態を改善し、口腔

私は機能性食品にも利用されるフラボノイドという成分に着目し内の感染症を予防することは健康寿命の延伸に不可欠です。とています。フラボノイドとは植物性食品にみられる代表的なポリくに歯周病は口腔内の慢性炎症状態であり、その重症化は糖尿

フェノールです。これらは植物が産生する二次代謝物の一種で、病や心臓・脳血管疾患の病態にも悪影響を与えることから、適

diphenylpropane 構造（C6-C3-C6）を共通構造とする一連の切なオーラルケアによる歯周病予防や早期治療は重要です。

化合物群です。その種類は数千種以上にのぼるといわれ、種々歯周病と OMVs（outer membrane vesicles）の健康増進効果も報告されています。フラボノイドの機能性研

細菌は様々なストレス環境下に置かれたとき、脂質二重膜から究を進めるためには、生体利用性の解明を同時に進めることが構成されるメンブレンベシクル（OMVs）を産生します。細菌必要であると考えられていますが、機能性評価研究に比べるとが産生する OMVs は、細菌の最外層構造や核酸、タンパク

生体利用性の研究例は少ないのが現状です。私はフラボノイド

質、シグナル物質などを含み、細菌の病原因子の運搬や宿主の健康増進効果として、骨格筋や血管の機能維持における役への付着・侵入に関与することが報告されています。本研究で割を解明すべく研究に取り組んでいます。また、効率的な機能は、歯周病の主な病原性細菌の１つである Porphyromonas

性食品の活用に向け、これらのフラボノイドの生体利用性とそ

gingivalis が産生する OMVs が歯周組織を構成する細胞に及の調節機構を明らかにしたいと考えています。

略歴／兵庫県生まれ。東京都立短期大学健康栄養学科、神戸大学農学部卒業。神戸大学自然科学研究科に進学。卒業後、2009 年に徳島大学大学
院ヘルスバイオサイエンス研究部の学術研究員として採用された。2017年より現職。2013 年度は英国レディング大学にて研究の機会を得る。

①②③▲①フラボノイドの摂取が健康増進に与える影響について研究している ②フラボノイドの構造と含まれる食品：構造と活性の相関を研究する ③フラボノイドの体内動態：生理
活性発現との関連を研究する

ぼす影響とその細胞内機構について検討しています。この研究
成果は、歯周病における慢性炎症の機序の解明の一助となり、全身の健康を維持・増進するうえで重要であると考えます。

研究領域

キーワード
口腔微生物学、歯周病学

研究領域
●口腔細菌

●歯周病

●オーラルケア30●慢性炎症●全身の健康キーワード
食品機能学、栄養機能学、天然物化学●フラボノイド●健康増進●ポリフェノール●疾病予防●生体利用性31

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

徳島大学

08

磯打 千雅子 ISOUCHI Chikako●香川大学IECMS地域強靭化研究センター 特命准教授●博士（工学）

自分自身を取り巻くすべての環境が研究に直結

香川大学

市原 多香子 ICHIHARA Takako●香川大学医学部看護学科 教授●博士（保健学）

仕事と学業と研究を両立しながらの生活企業で 16 年間の土木技術者を経て、現在はいます。

看護学校を卒業後は、仕事をしながら学位を意欲につながったと思います。20 代、30 代研究職に従事しています。その後ありがたいこ

住んでいる家や街の環境、ご近所さんとの関係取得する生活が 10 年以上続きました。学業をどう人生設計するかが大切で、自分の能力とに出産を経験しました。子どもの存在はそれ性などすべてが自分や自分の家族をつくっていとの両立をしながらの生活であったことを振りに限界を決めないで慎重になりすぎず、チャレまで自分が見てきた景色と全く違ったものを私ます。また、今の環境が子どもたちの故郷にな返ると、純粋に学生生活を満喫することはな

ンジしてほしいです。最後に、徳島大学糖尿に与えてくれました。研究テーマである防災分ると考えると、自身の研究テーマは次世代の将かったが、気持ちの切り替えや多重業務をこな病対策センターとの共同研究を、香川大学に

野では、多様な視点や価値観を大切にするこ

来社会をつくることにつながることから、責任す訓練になりました。私にとって学業の中に研異動してからも継続することができたこのダイとが重要ですが、私生活そのものがまさにそのを感じつつも非常にやりがいを感じています。

究が位置付けられてきたので、研究することでバーシティ研究環境調和推進プロジェクトの支ような視点を獲得する場として研究に直結して新しい発見があり、さらにそのことが進学への援に感謝しています。

［研究テーマ］［研究テーマ］

地域コミュニティ・企業・組織 × 持続可能性・多様性・関係性

日常生活における活動とサルコペニア予防に関する研究

小学生の頃読んだ「シートン動物記」が私の研究に対するワ

本研究の目的は、筋肉量の低下の実態を把握し、身体活動・

クワクのきっかけでした。その後、関心は動物から人にかわ

健康習慣との関連について明らかにすることです。 対象者は、

り、現在は地域社会や組織が研究対象です。巨大な災害や危

Tokushima Cohort Study に協力している従業員。身体組成

機を乗り越え、企業や行政機関、地域コミュニティがサステナ計を用いて、体重、BMI、体脂肪率、筋肉量 を測定し、さらブルであり続けるためにはどのような備えや仕組みが必要なの①

略歴／岐阜県生まれ。学部卒業後建設コンサルタント会社に就職し、土木技術者に従事。社会人博士課程修了後、東日本大震災の翌年から香川大学に教員として着任。

②に身体活動調査と食事・体重に関する健康習慣調査を実施しか。持続可能な地域や組織のあり方を地域の方とともに問題ました。筋肉量の評価基準は、四肢骨格筋指標および下肢骨解決プロセスを共有しながら取り組むアクションリサーチで実格筋指標を用いて評価。分析は、筋肉量低下と関連のあった践しています。写真①は津山市城西地区で実践している地区防要因を独立変数、筋肉量低下の有無を従属変数とし、多重ロ

災計画のワークショップの様子です。地域に暮す全ての住民がジスティック回帰分析を実施しました。 四肢の筋肉量は、職ともに取り組めるようなプロセスを大切にしています。写真②は場や家での座位時間、休日家での座位時間、休日睡眠時間の2018 年 7 月豪雨で被害を受けた倉敷市真備町で介護事業者

長さが、筋肉量低下に関連していること、また下肢の筋肉量でと地域の方と取り組んでいる避難機能付き共同住宅と設置したは、休日の車利用日数の増加、運動・レジャーなど外での余暇

スロープです。逃げられない方を 1 人でも減らすために、全ての身体活動量の増加が、筋肉量の低下しにくさと関連しているの方に開かれた場所づくりを目指しています。

ことが明らかとなりました。

研究領域

32

①

③

②

▲①多様性と継続性が求められる地区防災計画の取組（「平成 28 年度内閣府地区防災計
画モデル事業」にて） ②避難機能付き共同住宅 ③避難機能付き共同住宅のスロープ▲①研究結果の一部 ②身体組成計 ③身体活動質問票

キーワード
地域防災、危機管理

略歴／徳島県生まれ。徳島大学医学部附属看護学校卒業。京都大学医学部附属病院で看護師として勤務した
後、徳島に戻り、徳島大学医療技術
短期大学の助手、その後徳島大学医学部看護学科の講師・准教授として徳島大学で 21 年勤務。その傍ら徳島大学総合科学部に進学し修士を、さらに広島大学医学系研究科にて博士を 取 得。2016 年 4 月 に 香 川 大 学 教
授に着任。

研究領域

③

キーワード

●事業継続計画（BCP）

成人看護、リハビリテーション看護、

●身体活動

●健康教育

●地域継続計画（DCP） ●地区防災計画

周術期看護、ケア

●回復支援

●筋肉評価

●重症化予防33

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

07

香川大学

10

上村 忍 UEMURA Shinobu●香川大学創造工学部 先端材料科学領域 准教授●博士（学術）○○の気持ちになって○○する＋まずは試してみましょう

香川大学

川人 潤子 KAWAHITO Junko●香川大学大学院医学系研究科 臨床心理学専攻 心理学分野 准教授●博士（心理学）

ワークライフバランスの難しさと楽しさ「分子の気持ちになって材料を作る」というコ材料を作り出すことを行っています。実際に行っ

博士課程修了後、細々と研究を進め、出産・お陰で、研究を何とか進められています。現在

ンセプトで、分子やナノスケールの薄さのナノてみないとわからないことが多い研究ですが、育児のため 2018 年度は研究を中断しました。

は、限られた時間で研究するためか、産前より

シート材料など、直接眼で見ることはできない

いろいろ試せることの楽しさ、意外な組み合わ

産後、母親業の多さに驚き、自分の時間が持も効率が上がった気がします。今は育児ストレものを対象とした研究を行っています。特に、せでの発見などがあります。

てないことに歯がゆさを感じることもありましスの改善・予防にも関心が向いています。自分

モノとモノが接する界面での現象が材料では重どういう環境、立場でも「○○の気持ちになった。その後、産後半年で職場復帰しましたが、の生活と研究がリンクし、日々の疑問を学術的要で、界面はバルクより多くの要因を考える必て物事を考える」ということは様々なことを動1 年間は頭が思うように働かず苦労しました。

に解明できるところが研究の面白さだと思って要があります。それら要因のバランスを想像しかす要点と思っています。自分以外の視点で考

しかし、ダイバーシティ研究環境調和推進プロ

います。

ながら対象となる分子の環境を構築、新しいえることで、新しい気づきも見い出せます。

ジェクトの研究補助者雇用や共同研究助成の略歴／福岡県生まれ。熊本大学大学
院自然科学研究科博士後期課程修了。
修了後、企業、国内大学、海外（ドイツ）にて博士研究員として従事。2009 年
9 月に熊本大学大学院自然科学研究科に助教、2013 年 10 月より香川大学に 講 師 と し て 着 任。2015 年 4 月 より現職。

［研究テーマ］［研究テーマ］

ナノシート材料を用いた分離膜に関する研究

抑うつ改善のための心理教育プログラムの開発

窒化炭素は可視光応答性光触媒として知られ、ユニークな窒

抑うつ改善のための心理教育プログラムの開発

素豊富な骨格を有する半導体性の高分子です。グラフェンに似

博士課程前期以降、科学研究費補助金を得て、抑うつ改善のた二次元構造であることから、前述の高機能光触媒の他、太ための心理教育プログラムを大学生、うつ病患者、若年労働者

陽電池など電子材料などへ応用も期待されています。我々は親に実施してきました。2019 年度は、ICT を活用して、WEB 上

水性の高い単層構造である酸化グラフェン（写真① a 及び写で受けられる心理教育プログラムの開発と効果を検討しました。

真②）や前述の窒化炭素（写真① b）というナノシート材料を利用した高機能分離膜（分離における省エネやメンテナンスフ

略歴／徳島県生まれ。福山大学人間文化学部心理学科卒業後、臨床心理士資格取得を目指して、広島大学大学院教育学研究科心理学専攻博士課
程前期へ進学。その後、同大の博士課程後期を修了し、母校である福山大学に助教として着任。比治山大学
健康栄養学部管理栄養学科准教授を経て、2018 年より現職。

肥満の注意に関する心理学的研究 等

肥満の注意に関する心理学的研究①

ここ数年は、科学研究費補助金を得て、肥満の方が高カロリー

リーなどが期待できる薄膜）の開発を目指しています。特に近な食べ物に注意を向けやすい、という視線の特徴を実験的に

年水資源不足から注目を集める海水淡水化のための逆浸透膜明らかにしようとしています。今後は、基礎的データを踏まえ、（海水中のイオンを除去する薄膜）を多孔性ナノシートを利用

肥満の方の摂食行動の変容に関する研究を進めていきたいとして開発することを目指しています。現在、ナノシート間をつなぐ

思っています。

（接着する）分子による薄膜化への影響などを明らかにする研コロナウイルス感染症による心理的影響の解明究を行っています。

サイドワークとして、所属学部の先生方とチームを組み、コロ①

ナウイルス感染症が私たちに与えた心理的な影響について、質②③▲①酸化グラフェン（a）及び窒化炭素（b）の構造式 ②酸化グラフェンの AFM 像 ③本
研究の目的

研究領域

キーワード
界面科学、ナノ材料化学、高分子材料②

感染症への心理的対策や予防策を提案したいと思っています。

▲①抑うつ ②肥満 ③感染症

研究領域
●ナノ材料

●海水淡水化

●多孔性材料34

問紙調査やインタビュー調査から明らかにしようとしています。

●分離膜●ナノシート③

キーワード
臨床心理学、健康心理学

●抑うつ

●肥満

●自己認知

●注意バイアス●健康開発

35

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

09

香川大学

12

倉原 琳 KURAHARA Rin●香川大学医学部 自律機能生理学 准教授●博士（薬学）

早い段階で将来像を立て、特別なオンリーワンを目指して
自身の人生において、早い段階で将来像を立て上司を自ら見つけてください！」。

ることが大切だと思います。仕事に何を求め、母集団の中で、大勢と異なる性別・年齢・文化・キャリアをどのように描き、人それぞれ違いが言語・考え方を持つことは素晴らしいことでああって当然です。もし将来女性研究者を目指す

り、協調性を持ちながら、固定観念にとらわれ女子学生がいましたら、是非、次の言葉を送ず、折れない強い芯を持った特別なオンリーワ

りたい。「自分が将来活躍する女性研究者になンであるように心がけています。

香川大学

轟木 靖子 TODOROKI Yasuko●香川大学教育学部 教授

自分も周囲も大切に
香川大学に来て、四半世紀余が過ぎました。

います。先が見えない世の中だからこそ、自分

1994 年秋に赴任し年が明けて阪神淡路大震が何をしたいのか、どう感じるのかという点を災、地下鉄サリン事件がおこり、めまぐるしく

大切にすべきだと思いますし、また周囲の人の世の中が動きました。その後アメリカ同時多発

支えがなければやっていけないと感じています。

テロ、東日本大震災があり、現在の新型コロ

私もこれまで多くの方に助けられました。私もナウイルスもそうですが、そのときは「こんなほかの方を少しでも支えることができればと思るように、家庭・教育・研究環境を自分で発見・

とんでもないことがあるなんて」と思っても、しいます。

構築し、目的を達成できる仲間・人生の伴侶・

ばらく経つとさらにそれを超えることが起こって［研究テーマ］［研究テーマ］

肺高血圧や炎症性腸疾患の病態生理の解明と新規治療法の開発

話し言葉のイントネーション

私は現在、肺高血圧と炎症性腸疾患の二つの難治性疾患の病

日本語は最後まで聞かないとわからない、とよく言われます。と態生理の解析や治療法の開発に関する研究を行なっています。

はいえ、実際は文の途中に否定とむすびつく表現があったり、

肺高血圧は肺細動脈が肥厚し、肺動脈圧が上昇する難治性疾

話し始めのフレーズでほぼ予測できることも多く、実際の話し患であり、炎症性腸疾患（潰瘍性大腸炎とクローン病）は免

言葉ではさらに文末表現とそれにともなうイントネーションが大疫機構の異常による消化管炎症を指し、ひどい場合は線維化①

略歴／中国内モンゴル生まれ、医師である母親と研究者である父親の影響により、幼いころから大学で研究する仕事を目指す。熊本大学薬学部卒業後すぐに副手として福岡大学医学 部 に 就 職 し、 助 教、 講 師 を 経 て、
2019 年に香川大学医学部自律機能生理学に准教授として着任した。

外国人住民・児童生徒の支援

きな役割を果たします。終助詞の「ね」一つをとっても音調に②や瘻孔などの組織病変が見られ、潰瘍性大腸炎による発癌もよってニュアンスが変わってきます。標準語でなくても、たとえ大きな問題です。我々の研究グループはこれらの疾患で見られば、香川方言の「な」も世代によって、文末に使うかどうかもる組織リモデリングに関連する分子の研究を行っています。細含めて音調に対応する意味・機能に差がみられ、現在その調胞培養や遺伝子改変動物（アメリカコネチカット大学との共同査を行っています。

研究）を用いた病態モデル、患者由来の臨床標本を用いた評価

日本語学を専門としている関係で、これまで外国語としての日（香川大学病院、岡山大学病院との共同研究）、腸内細菌細本語教育の仕事にかかわる機会が多かったのですが、最近は菌叢の解析（内モンゴル農業大学との共同研究）などの研究

日本で生活する外国人住民の支援や子どもたちの教育に関わを行っています。

る研究も行っています。

③

略歴／東京都生まれ。東京外国語大学卒業。大阪外国語大学（現大阪大学）
大学院外国語学研究科修士課程（日本語学専攻）修了。1994 年 10 月香
川大学教育学部に着任し、2013 年 4月より教授。

④▲①肺動脈張力測定実験の様子 ②肺動脈張力実験の結果例 ③腸粘膜の免疫染色の結果
例 ④最近の趣味（ズイナの栽培）

研究領域

キーワード
分子生理学、病態生理学、薬理学

研究領域
●肺高血圧

●炎症性腸疾患●組織リモデリング

36●線維化狭窄

キーワード
音声学、日本語学、言語学●イントネーション●アクセント

●文末

●方言

●話し言葉

37

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

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香川大学

14

野村 美加 NOMURA Mika
●香川大学農学部 植物科学領域 教授●博士（農学）

趣味と研究の狭間で

香川大学

松田 陽子 MATSUDA Yoko
●香川大学医学部 病理病態・生体防御医学講座 腫瘍病理学 教授●博士（医学）

継続は力なり最近の私の趣味は、料理をして美味しいものをで料理も好きになりました。料理が好きな皆さ

食べることです。研究は料理をすることとよく似ん。是非とも研究の世界へ！料理が苦手な皆さています。私たちは大学でプロトコール（料理ん。面白い研究の世界があなたを待っています！

臨床の業務と違い、実験は、先延ばしにでき

研究に直接関係のない業務をやることで、気分たり、手間を省いたりできるため、意欲を保ちをリフレッシュできます。③は例えば、先行き続けることが難しいと感じることがあります。研が不透明な研究の演題を学会に登録し、学会本のようなもの）を片手に薬品の重さを正確に究意欲維持のため私が心掛けていることは、①発表までに何とか結果を間に合わせるように自測定して研究を行います。研究がうまくいかな

誰かと一緒にやること、②様々なことをやって分を追い込みます。研究に最も大切なことは、

いと試薬を作り直したりアレンジします。予想

みること、③目標を決めることです。①は、実験・自分にできることをやり続けることであり、それ通りの結果が出るととてもうれしいです。私は解析・論文の抄読・執筆等を 1 人でやらずにぞれの研究者の背景や考え方、環境の違いが子どもの頃料理が苦手でしたが、研究が好き

誰かとやるように心掛けています。②は研究だ

個性的な研究につながっていくと思います。

略歴／愛知県生まれ。香川大学教育学部卒業。植物の神秘に興味を抱き、
名古屋大学大学院農学研究科に進学、博士課程卒業後香川大学農学部に着任。2014 年 2 月より教授。

略歴／香川県生まれ。坂出高等学校
卒 業。1998 年 に 香 川 医 科 大 学 卒 業
後、循環器内科に入局し、同大学院に進学。大学院修了後、病理学の道に進むことに決め、2003 年より香川医科大学腫瘍病理学にて研究を開始。
2007 年 に 日 本 医 科 大 学、2013 年に東京都健康長寿医療センターにて、病理診断と病理研究に従事した。米国のマサチューセッツ総合病院に短期 留 学。2019 年 4 月 よ り 香 川 大 学に着任。

けでなく、診断のカンファレンスに参加したり、［研究テーマ］［研究テーマ］

植物と微生物の共生

テロメア病理学

マメ科植物は、根粒菌とよばれる土壌微生物と共生すると根にテロメアは染色体末端の保護装置であり、細胞分裂のたびに「根粒」という家を作ります。マメ科植物は根粒菌のために家

テロメアの長さが短くなるため、命の回数券と呼ばれます。私を作るだけでなく、食べ物（光合成産物）も提供しています。

は、ヒトの病理検体（病理検査のために採取される病変の一部）

その代わり、根粒菌は窒素化合物（アンモニア）を合成して植を用いて、テロメアの解析を行い、細胞の形や構造の変化とテ物に提供しています。根粒菌の恩返しです。サトウキビは根の①

ロメアの変化との関連を調べています。テロメアは、核の中に②細胞と細胞の間に様々な土壌微生物を住まわせています。そしある TTAGGG の繰り返し塩基配列から成る DNA の一部です。

て土壌微生物による恩返しが行われます。皆さんは、和三盆のテロメアの変化が目に見える形となって病理標本上に表れてく原料が香川県と徳島県県境のサトウキビであることを知っていること、さらには癌をはじめとして、加齢に伴う様々な疾患の発ますか？ 私たちは香川県のサトウキビにどのような土壌微生物症の原因となることに強い興味を感じ、研究を始めました。正が住んでいるのか調べています。するとこれまでに報告がない

常細胞が癌細胞に変化していく過程において、テロメアの異常③

新しい微生物がたくさん住んでいることが明らかになりました。

や細胞の形・機能の異常が積み重なっていく機序を、明らかにサトウキビに住んでいる土壌微生物はアンモニアの他に何を恩することで、癌の早期発見や新しい治療法に結び付く研究成果返ししているのでしょうね。

を獲得することを目指しています。

④⑤▲①マメ科植物の花 ②根粒 ③根粒中の根粒菌（赤色）④香川県のサトウキビ ⑤土壌と根に生息する細菌（色の違いは菌の種類（門）を示している）

研究領域

キーワード
植物栄養学

38

研究領域
●マメ科植物●根粒菌●サトウキビ

●微生物

●共生

キーワード
病理学、腫瘍学、消化器疾患

●テロメア
●病理

●膵臓

●染色体異常●癌

39

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

13

香川大学

16

上加 裕子 UEKA Yuko
●愛媛大学大学院農学研究科 食料生産学専攻 准教授●博士（農学）

ワークライフバランスをとって、日々楽しく

愛媛大学

川瀬 久美子 KAWASE Kumiko●愛媛大学教育学部 社会科教育 准教授●博士（地理学）

サードプレイスとしての地域社会大学での研究者生活が 10 年を経過し、ここを整えたり、新たな研究テーマを手探りで始め

私が住んでいるのは松山市のなかでも少子高い状況でした。日々忙しいなか、徒歩圏内に数年でようやく楽しいと思えるようになってきまたり、そうこうしているうちに子どもも生まれ、齢化で寂れかけた地区ですが、訪れると店主

子連れでも出かけることができる居心地の良いした。

あっという間の 10 年でした。

や常連客が「やぁ、くーこさん」と声をかけてサードプレイス（自宅、学校・職場と異なる居大学博士課程を修了し 1 年弱ほど農研機構の下の子が今年小学生になります。ここ数年で、くれるようなカフェやビストロ、じゃこ天屋など場所）があることで、私の精神や社会感覚の特別研究員として仕事をしましたが、愛媛大学

仕事と家庭とのバランスのとり方がわかってきが自宅から徒歩圏内にいくつかあります。職場

バランスが取れている気がします。「研究が生に赴任してからが、初めて自らの責任で実施すて、今が一番楽しく仕事ができています。楽しでは育児中の私に様々な配慮をしていただきまきがい」と没頭するのも一つの生き方ですが、る研究教育活動がスタートしたといって過言でく仕事をするには、ワークライフバランスが大したが、子どもが小さい頃は帰宅するとワンオ

地域活動や趣味に時間が割けるような働き方はないかと思います。最初のうちは、研究環境事だということを痛感しています。

ペ育児で、必ずしも自宅が安息の場とは言えなが保証された上での選択かとも思います。

略歴／大分県生まれ。九州大学大学
院生物資源環境科学部環境科学専攻
博士課程修了。修了後、独立行政法
人農業・食品産業技術総合研究機構
生物系特定産業技術研究支援セン
ター 特別研究員として従事。2009
年より愛媛大学に着任し、2019 年より現職。

略歴／岐阜県生まれ。名古屋大学大学院文学研究科終了後、2000 年に愛媛大学着任。2004 年より現職に至る。

［研究テーマ］［研究テーマ］

農業機械の電動化で省エネ・超省力農業へ

持続可能な社会を実現する社会科授業の開発：水俣地域および水俣病事件を教材として

温室効果ガス排出削減に向けて、農業機械の電動化にも取りESD（持続可能な開発のための教育）と地理教育組んでいます。電動化によって、振動や騒音も大幅に低減され、今日の地理教育にはこれまでの地理的ものの見方・考え方によ

とても快適な機械操作が実現できますが、「振動」や「騒音」

る社会認識の形成だけでなく、持続可能な社会の実現に向け

は、機械の状況を人間が五感で検知するのにとても重要な情た課題解決能力の育成が求められています。世界および日本の報でした。低振動・低騒音になったことで、機械異常を検知で諸地域の多様性を尊重しながら、地域・国家・地球的な課題

きず、非常に大きな負荷がかかり機械の故障が発生したり、農について、様々な主体と協働して解決に取り組む態度を育てる

作業精度が低下する要因にもなります。人間の五感に変わるト
ラブル回避技術を構築することで、電動農業機械の実用化につ

①

②

④

必要があります。

①

水俣病事件の今日的意味と社会科教材化

ながります。この技術は、農業機械の自動化や農業ロボットに水俣病事件は公式確認から 60 年が経過しましたが、健康被対しても応用でき、人出不足の農業現場での超省力化技術とし害の救済を受けていない被害者は未だ数万人と推測され、企③て期待できます。愛媛県など瀬戸内では、急傾斜農地の割合

業倫理の問題、国への責任追及、救済制度の欠陥、被害者▲①家族写真 ②デブねこちゃんと ③エコパーク水俣 ④水俣授業資料

が他の地域よりも高く、農作業は非常に過酷で危険を伴います。

や水俣への差別と偏見、地域社会の再生など、多くの課題がこういった場所こそ、農業ロボットが活躍すべきところです。人

残されています。水俣病の原因究明と責任追及には当事者の間が丁寧に行ってきた栽培管理作業をロボットでも確実に実施

奮闘とともに地域内外から多くの支援があり、水俣市の地域コできるようにするには、栽培様式から見直し、機械適応性の高②ミュニティ再生の取組、化学物質の薬害への反省からの減農

いものにする必要があり、急傾斜地農地の持続可能な生産を▲①企業・愛媛県と共同開発した電気トラクタの実験 ②急傾斜柑橘園でのドローンによる農薬散布

薬柑橘栽培など、水俣病に関わる人々の経験を教材とすること支えるための技術開発を行っています。

で、より良い社会への行動様式の転換や課題解決に取り組む
態度の育成を図ることができると考えています。

研究領域

40

キーワード

研究領域

農業機械、農業ロボット、●電動農業機械 ●農業機械の自動化 ●農業ロボット

農業データサイエンス●超省力化 ●持続可能な農業生産システム

キーワード
自然地理学、地理教育、ESD● ESD● SDGs●水俣病事件●課題解決能力の育成

●地理教育

41

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

15

愛媛大学

18

吉村 彩 YOSHIMURA Aya●愛媛大学大学院理工学研究科 助教●博士（工学）限りある時間を仕事に家庭に有効に高知大学

磯部 香 ISOBE Kaori●高知大学教育研究部 人文社会学系教育学部門 家庭科教育コース（保育）講師●博士（学術）有緣分（you yuan fen）

2017 年に愛媛大学に着任し、有機合成の経て未知の分野であった研究に参画することがで験を活かした有機機能性材料の創出に携わっきました。このようなサポートを受けられたことています。私生活では約 2 年前に出産し、仕事・に感謝し、これからも仕事にも私生活にも尽力

子育て・家事に奮闘する中、周囲の先生方かしたいと思っています。

中華圏では、「有緣分（you yuan fen）
」といいろんな人々の助けを借りて「生き抜く力」を

う言葉をよく使います。日本語でいうと「縁がも私に与えてくれました。ピンチに陥ったときほある」という意味になります。海外に全く興味

ど、人を介して様々な縁がもたらされるようにのなかった私が、縁によって台湾へ留学し、縁感じます。そのためか、研究や生活に苦労を感によって中国の大学で教員をし、縁によって高じたことはあまりありません。「しんどい」と思っ

知大学で働いています。縁は非常に不思議なもた時こそ、そばにいてくれる他者に対する謝意

研究制度は、他大学・異分野の先生と共同研のだなとつくづく思います。縁は、研究においを言葉にして表出すること、そして縁の力を強究を進めるきっかけとなり、
MOFという私にとって新たな視点をもたらしただけでなく、海外でく信じることを海外生活から学びました。

［研究テーマ］［研究テーマ］

酸化還元活性な有機配位子を有する MOF の創成と二次電池電極活物質への展開

現代中国における早期教育の隆盛と家族・ジェンダー、らの日々のサポートや各種支援にはとても助けられています。特に、ダイバーシティ推進共同

略歴／京都府生まれ。大阪府立大学
工学部応用化学科卒業。大阪府立大学大学院工学研究科物質・化学系専
攻応用化学分野に進学。修了後、第一工業製薬株式会社研究開発本部に
4 年間勤務した後、退職。出身の大阪府立大学で博士後期課程に進学。
学位取得後は産業技術総合研究所触媒化学融合研究センターで 2 年間勤務。2017 年より愛媛大学に着任。

台湾の子育て支援政策と少子化、多文化共生

近年、リチウムイオン二次電池（LIB）の正極活物質として、
環境負荷が小さく、多彩な分子設計が可能な有機材料が注目されています。特に、架橋有機配位子と金属イオンから形成さ現在、東アジア社会一帯に少子高齢化の波が押し寄せています。それに伴い、保育や子育て、そして家族観・ジェンダー観①

れる多孔性物質である金属有機構造体（MOF）は、組み合わが変容しています。その変容の一端を、中国の早期教育、台せる有機分子や金属イオンによって無数のバリエーションの構

湾の子育て支援政策の様々な事象から明らかにしています。例

造を作り出すことができ、LIB の電極材料への応用も期待され

えば、近年、中国においては、比較的若い世代の親たちが早ています。

期教育に興味を持ち始め、子どもを教室に通わせ始めています。

本研究では、酸化還元活性な 1,3- ジチオール環を有する分子早期教育の教室でどんなことを教えているのか、また親は何をを架橋有機配位子として用いた MOF の作製に取り組み、LIB

な調査フィールドは、中国、台湾ですが、常に日本の事象と比子の末端を、アリール基で修飾することによって MOF の有機

較しながら捉えることに努めています。国籍、民族、宗教、性配位子前駆体を合成しました。それを硝酸コバルト（II）六水

別等の多様な背景を持つ人々を受け入れ、「共生」の道を歩ん

和物と反応させることで、二重螺旋構造の MOF を作製するこでいる台湾の政策を調べることによって、日本のこれからはどうとに成功しました。今後、電池材料への可能性を展開したいとなっていくのか、さらに日本の教育界において「多文化共生」
は今後どのように進行していくのかにも興味を持っています。

②▲①有機配位子前駆体の合成スキーム ②配位子合成の様子 ③得られた MOF の構造

研究領域

42

②

①

子どもや教育に期待しているのか等を調査しています。私の主③の電極材料への応用を目指しています。TTFAQ と呼ばれる分考えて研究を進めています。

略歴／富山県生まれ。京都教育大学教育学部卒業、富山大学人文学部人
文 学 科 3 年 時 編 入、 奈 良 女 子 大 学
博士後期課程社会生活環境学専攻共生社会コース修了後、國立台灣大學
文 學 院 語 文 中 心 中 國 語 科（2008 年
度、台北駐日経済文化代表処（台湾教育部）教育部華語文奨学生）、大連
外国語大学日本語学院専任外籍教師、奈良女子大学アジア・ジェンダー文
化学研究センター 特任助教を経て、2019 年 4 月より現職。

キーワード
●有機合成

有機構造化学●金属有機構造体（MOF） ●二次電池正極材料●触媒化学・酸化還元活性分子④⑤▲①北京で開催された早期教育コンテストの様子 ②大連の幼稚園 ③台北の親子館地図 ④⑤
台北の企業内託児所 ⑤台北 MRT 車内

研究領域

有機合成化学、有機機能性材料、

③

キーワード
保育学、家族関係学、家族社会学、●保育

ジェンダー論●ジェンダー●子育て●アジア●多文化共生43

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

17

愛媛大学

20

越智 里香 OCHI Rika
●高知大学教育研究部 総合科学系 複合領域科学部門（理工学部化学生命理工学科 専任）助教●博士（工学）

責任と楽しさを感じる日々

高知大学海洋コア総合研究センター

KARS Myriam●高知大学教育研究部 総合科学系 複合領域科学部門 助教

Being a foreign researcher in Japan: a life choice

現在、高知大学で教育・研究に取り組んでいています。責任をともなう立場でプレッシャー

ます（愛媛出身ですので J ターン就職というこもありますが、学生とともに好きな研究に取りとになります）。専門は有機合成化学をはじめ組むことができる日々はやりがいがありとてもとする化学関連分野で、新しい分子を設計・

楽しいです。研究室を運営するうえで重要（大合成しています。現所属では助教を含む全教変）なのが研究費の獲得です。その点において、員が研究室主宰者（PI）としての雇用であり、研究室の運営（研究立案、学生指導、研究

I first joined Kochi University as a

They helped me a lot, and still do. After

postdoctoral researcher. This was mymany years at the university, I feel likefirst time in Japan and I immediately liked

I am now part of a community. Being

the place. Not only the paleomagnetica researcher requires to be committed,

laboratory is the best one in Japan, it isand it is therefore crucial to have a good

本支援制度は大きなサポートとなっており感謝

also well located between mountains andwork-life balance. I like spending my time

しています。

ocean. When I arrived, I did not speak

hiking in beautiful Shikoku Mountains toa word of Japanese language and was

unwind and relax. I miss my family andunfamiliar with the culture. The staff

friends back home, but I have found ahere were very helpful and supportive.

second family here in Kochi.

略歴／愛媛県生まれ。北海道大学理学部生物科学科（高分子機能学）を卒業。北海道大学大学院生命科学院
修士課程、京都大学大学院工学研究科博士後期課程を修了。その後、北海道大学電子科学研究所・創成研究
機構 博士研究員を経て、2017 年 4月より現職。

資金獲得・管理など）が大きなウエイトを占め

略 歴 ／ フ ラ ン ス・ プ ロ バ ン ス 出 身。
フランス国立ポー・エ・デ・ペイ・ドゥ・
ラドゥール大学応用科学専攻、卒業（PhD）。2013 年より高知大学海洋コ
ア総合研究センターにポスドクとして着任。2016 年 4 月より助教。

［研究テーマ］［研究テーマ］

生体分子に応答して色調変化を示す超分子ヒドロゲルセンサの開発

Iron sulfides in the Sanbagawa belt, central Shikoku, Japan

上記研究テーマについて本支援制度に採択いただき、愛媛大My interest in iron sulfide minerals has started

学農学部の米山香織助教と共同研究を行っています。「超分子during my PhD thesis. Back then, I was investigating

ヒドロゲル」とは、両親媒性分子が集合することで水を閉じ込

the appearance of pyrrhotite（iron sulfide）in low

めたゼリー状物質です。本研究では、生体内に存在する分子（生grade metamorphic rocks in the French Alps and体分子）を検出することができる超分子ヒドロゲルの開発を目

the Appalachians. The goal of my current research

指しています。特に、特定の生体分子に応答して「色が変化すproject is to investigate the variations in rock magnetic

る」超分子ヒドロゲルに着目して研究を行っています。この「色が変化する」というのがポイントで、筆者独自の研究となって③④

sediments in the Sanbagawa belt, central Shikoku.
Iron sulfide assemblages are useful indicators of

液状態との行き来（ゲル－ゾル相転移）を示すのみで、色が変temperature and pressure conditions experienced by化する例はほとんどありません（ゼラチンや寒天を加熱－冷却

sedimentary and metamorphic rocks. My collaborators

した時の変化をイメージしていただくといいと思います）。これ

and I focus particularly on pyrrhotite

までに、糖リン酸化酵素、ペプチド加水分解酵素、アミノ酸な

distribution in different metamorphic zones.

どに応答性を示すゲルの開発に成功しています。

To achieve our objectives, we collected samples along44②

properties and mineralogy in metamorphosed①

います。ちなみに、一般的な超分子ヒドロゲルはゲル状態と溶

研究領域

①

and its②

the Asemi River in Motoyama town. Our first rock▲①色が変わる超分子ヒドロゲルの例（R. Ochi et al., Soft Matter, 2020, 16 , 7274）②学会でのひとコマ（本研究テーマに関する発表で優秀ポスター発表賞を受賞）

magnetic results are exciting and promising and weキーワード▲ ① field trip: Kars Myriam and Hashimoto Yoshitaka（Kochi University） ② field
trip: Asemigawa（Motoyama town, Kochi Prefecture） ③ field trip: sample ④ fieldtrip

look forward to the next step.

研究領域

キーワード

超分子化学、糖質関連科学、●超分子ヒドロゲル●超分子金属錯体

地球科学、環境磁気学、earth science、● Magnetic mineral diagenesis

有機合成化学、錯体化学●糖質●バイオマテリアル

environmental magnetism● pyrrhotite●ペプチド● iron sulfide● sedimentary rocks45

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

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高知大学

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杉田 郁代 SUGITA Ikuyo●高知大学 大学教育創造センター 准教授

自分の研究を誰かに伝えることによって、今まで見えなかったことに気づきます
研究に没頭していると、研究以外のことが見えります。私は、子育て中に、保育園の送り迎え

なくなることがあります。そうなると、自己の研の車の中で、小さな子どもを相手に、自分の研究について、視野狭窄を起こしてしまいます。

究について話をしていました。自分で言葉にす

そんなときは、自分の研究について、誰かに話ることによって、新たな気づきが見え、研究のしてみましょう。研究を誰かに伝える過程にお盲点を見出したこともあります。

高知大学

都留 英美 TSURU Emi●高知大学教育研究部 医療学系 基礎医学部門 助教●博士（医学）

研究と子育ての調和から、未来への挑戦力を鍛える
病原体など外からの攻撃に、私たちの体はどのし合える研究者仲間がいることで、充実した研ように立ち向かっているのか。大学で初めて学究生活を送ることができています。また、子育んだ免疫学の面白さに夢中になり、そのまま研てのため時間のやりくりに四苦八苦しています

究者の道を選びました。現在は、実験動物をが、女性研究者研究活動支援事業より研究支

用いて抗体分泌細胞の機能解析をしています。

援員などの援助をしていただけることで、研究いて、言語化することによって今まで見えなかっ実験データとにらめっこ、関連文献を読み漁教育活動を滞りなく継続することができていまたことに気づくのではないでしょうか。その気づり、仮説をたて、そしてまた検証実験という孤す。この場をお借りして、御礼を申し上げます。

きによって、視野狭窄から抜け出せることがあ独な闘いではありますが、いろいろと意見交換［研究テーマ］［研究テーマ］

会議アプリツールを用いたオンライン授業におけるアクティブ・ラーニングの抗体分泌細胞の分泌制御メカニズムの解析

略歴／広島県生まれ。広島修道大学人文学部卒業。高等学校勤務を経て、公益法人において、不登校の研究に従事する。兵庫教育大学大学院学校
教 育 学 研 究 科 修 了。2015 年 よ り 高
知大学に着任し、2018 年 4 月より、准教授。

授業デザインと Tips の開発～教育効果を上げる教授モデルの開発

略歴／高知県生まれ。免疫学に興味を持ち、高知医科大学大学院医学研
究科生命医学専攻博士課程に進学。
修了後、2004 年より、高知大学医学部附属動物実験施設（現在は総合研究センター動物実験施設）の助教に着任し、現在に至る。

研究対象は、細胞の開口放出を制御する分子、Complexin

本研究は、会議アプリツール（例えば、Zoom）を用いて、オ（CPLX）です。この分子の働きに異常が生じると、全身的にンライン授業において、学生の主体的な学びを促進することを情報伝達物質の分泌バランスが崩れ、生体恒常性維持機能に目的としてアクティブ・ラーニング型の授業デザインと Tips のも影響が出てきます。私たちは、CPLX がリンパ球の B 細胞に開発を行っています。対面授業からオンライン授業に移行され発現することを明らかにしました。B 細胞は抗体を分泌するこても、学生の学びを止めることはできません。したがって、本とにより、体内に侵入してきた病原体の排除を行います。そこ

研究では、これまでアクティブ・ラーニングで培ってきた主体

で、CPLX 欠損マウスの血清抗体濃度を測定してみると、IgM的な学びを継続させるために、会議アプリツール（Zoom、抗体濃度が、野生型マウスと比較して非常に高いことが明らか

Teams 等）を用いてオンライン授業をつくるための Tips の開となりました。以上の結果より、CPLX は、B 細胞の抗体分発を行っています。この研究では、四国内の FDer が集まり、泌制御にも重要な役割を持つと考えています。抗体は、分泌量一緒にオンライン研修を受講し、オンライン授業によるアクティ

が適切に調節されていれば免疫恒常性維持に働きますが、環ブラーニングの Tips を考えました。具体的には、ペアワーク

境的要因および遺伝的要因により過剰になると、過度な炎症やグループワークなどを会議アプリツールを用いて行う手法を応答や自己免疫疾患など、重篤な疾患を引き起こす原因ともな

開発しています。

ります。CPLX の分子機能解析を通じて、抗体分泌異常がもたらす疾患の病態解明につなげたいと考えています。

研究領域

キーワード
学生支援、高等教育、FD

研究領域●アクティブ・ラーニング● Tips 開発

46●オンライン授業

キーワード
分子細胞生物学、免疫学、実験動物学●抗体分泌細胞● SNARE●自然抗体●細胞内膜融合● Complexin

47

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

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高知大学

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葛西 真記子 KASAI Makiko●鳴門教育大学大学院学校教育研究科 人間教育専攻 心理臨床コース 教授

たのしみを見つける！

鳴門教育大学黒川 衣代 KUROKAWA Kinuyo●鳴門教育大学大学院学校教育研究科 教授

行き詰まったら息抜きをして原点回帰、そしてとっておきの楽しみを想い描く研究というのは、計画の立案、実施、分析、

メリカやヨーロッパでの国際学会や様々な研究

執筆と、1 人でコツコツやっていく過程です。

会で発表することも楽しみのひとつです。また、

たとえ、それが自分の興味ある内容だったとし

修士や博士課程の学生たちにも研究の楽しさても、私はそれだけではエネルギーは持続しなを体験してもらいたいので、積極的に学会発表

いので、できるだけ楽しくやることをモットーにすることを薦めています。そこから新たな出会しています。仲間を募ったり、ワークショップを

いや研究の視点を得ることもあります。

開催したり、結果がでたところで、いろいろな人から意見をもらったり。全国規模の学会やア

略歴／臨床心理士・公認心理師・日本精神分析的自己心理学協会認定心理 療 法 家。 大 阪 大 学 人 間 科 学 部 人
間科学科卒業、大学院前期課程を経て、引き続き後期課程に進むも、ア
メ リ カ の University of MissouriColumubia の博士課程へ留学。1997
年 5 月にカウンセリング心理学でのPh.D. を取得後帰国。1997 年 4 月より鳴門教育大学に着任。2000 年より
同 大 学 助 教 授、2008 年 よ り 同 大 学
教 授。2014 年 に は 兵 庫 教 育 大 学 連
合大学院学校教育研究科副研究科長、2016 年には鳴門教育大学生徒指導支援センター長、2019 年より同大学教育研究評議会評議員などに従事。

社会科学分野で質問紙による調査を研究手法

そもこの研究の目的は何だったっけ？」と原点とする者にとっては、1 回の調査でいかにして回帰をします。後は「研究の木」の枝葉を整質のいいデータを収集するかが重要です。その理して幹を太くすればよい。そして、私の研究

達成は十分な文献レビューと研究の目的からにおけるとっておきの楽しみ -- 研究者仲間であ構想する研究分析枠組みにかかっています。隣る友人達と国内・国際学会で再会して語ること

接分野の関連文献も取り込むと、情報の海で-- を想い描きます。徐々に広がったネットワー

溺れそうになりますが、その時は必ずひと休み。

クに助けられて私の今があります。

略歴／兵庫県生まれ。お茶の水女子
大学家政学部食物学科卒業。高等学
校で家庭科教諭として勤務するうちに人間発達や家族関係についての関心が大きくなり、Purdue 大学大学院
消費者・家族科学研究科に進学してFamily Studies を専攻。大阪市立大学大学院生活科学研究科人間福祉学
後期博士課程単位取得退学。和歌山
信愛女子短期大学講師、秋田大学助教授を経て、2005 年 9 月より現職。

数時間でも、1 日でも、研究から離れて「そも［研究テーマ］［研究テーマ］

臨床心理学と性の多様性

ジェンダーイシューと予防教育としての家族生活教育（Family Life Education）

専門は臨床心理学で、心理療法家の養成、心理支援の方法

家庭科男女共修の父親への効果の探求、効果測定などを行っています。特に心理支援は精神高等学校までの男女共修は 1994 年に実現しました。この研

分析的自己心理学の理論にのっとって実践や指導をしています。

究では、さまざまな家庭科履修パターンが見られる 32 ～ 37 歳

また、セクシュアル・ジェンダー・マイノリティの児童生徒学生（2013 年当時）の父親を対象に、家庭科履修の家事参加意への支援を専門に行っています。2011 年には SAG 徳島とい欲に対する効果を調べました。

う団体を立ち上げ、県内外の LGBTQ+ の方々と共に様々な活

家事のダウンサイジング動を行ってきました。ゼミには全国からセクシュアル・ジェンダー

共働き世帯が増加し続けているにも関わらず、現実は男性・父

マイノリティについての実践や研究をしたい学生が集まってきて

親の家事参加はあまり進んでいません。そこで、妻・夫の家事くれます。そのほか、スクールカウンセリング、多文化間カウン

分担ではなく、家事そのものに着目し、家事のダウンサイジン

セリング、オンラインゲーム、自己愛等に関する研究も行っておグの意識や実態を調査しています。

り、幅広く研究しています。

予防教育としての家族生活教育（Family Life Education）①

家族支援に関わる分野の内、家族問題に予防的に関わること▲セクシュアリティ・ジェンダーについて研究しているゼミ生と共にができるのは教育だけであることから、アメリカでは多くの大学
で Family Life Education が授業科目として開設されています。
最も多く使用されている教科書を翻訳して日本に紹介するととも②③▲①家庭科の履修単位数が多いほど家族・家庭生活への理解が深まり、家事の有効性を認識して家事意欲が高まる ②家族関係を楽しく学ぶために作製したマグネット教材 ③左から Family Life Education の原著と翻訳本、ワークショップ用のテキストに、成人向けの教育プログラムの開発に取り組んでいます。

研究領域

48

キーワード

研究領域

セクシュアル・ジェンダーマイノリティ、●セクシュアリティ

スクールカウンセリング、精神分析的自己心理学●スクールカウンセリング●ジェンダー●自己心理学●多文化

キーワード
ジェンダー、家族関係学、●ジェンダー

家族生活教育、家族社会学●仕事と生活の調和

●家事

●家族関係
●家族生活教育49

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

23

鳴門教育大学

徳島県立工業技術センター

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坂本 有芳 SAKAMOTO Yuka
●鳴門教育大学大学院学校教育研究科 准教授 ●消費者教育推進プロジェクト
リーダー ●消費者庁新未来創造戦略本部客員主任研究官 ●博士（社会科学）●専門社会調査士

生活マネジメントの学びを深めながら

室内 聡子 MUROUCHI Satoko●徳島県立工業技術センター 生活科学担当 研究係長

待てば海路の日和あり

育児や老親のサポートをしながら仕事もし、博ンスの改善に社会全体で真剣に取り組むべきだ

高機能素材活用への取組を実施していますが、てきたように思います。研究職は自らが気づき士論文を書いていたときは、連日悪夢にうなさとの思いが一段と強くなりました。また日常生

今回の事業ではご支援していただいている方々

必要と感じる既存にない価値に対して、様々なれるほどでした。しかし、あの大変さを乗り越活をダイレクトに向上させることができるのが、のご尽力により充実した研究環境となり、様々手法を検討し取り組み、実現・検証して成果えたことは自信や覚悟につながり、また時間の金銭や時間、空間の使い方、また消費生活のな知識も増え非常に感謝しています。

を上げることで学術として主張することができ使い方や集中力を向上させることになったよう

知識など生活マネジメントの学びです。自分自ライフイベントでは重度アレルギーを持った子

る非常に意義のある職業だと考えています。

に思います。

身が専門とする生活マネジメント領域の重要性の育児で頼れる親戚が周りにおらず、業務に両立の綱渡り経験を通じ、キャリアと子育てのもを日々実感しています。

おいて思うように動けない時期もありましたが、略歴／神奈川県生まれ。お茶の水女子大学卒業後、コンピューターメー
カー勤務を経て同大学博士課程に進学。東京理科大学助教、日本学術振興会特別研究員等を経て 2016 年より鳴門教育大学大学院に着任。

問題は各々にとって人生の一大事であり、バラ

ようやく近頃落ち着いて向き合えるようになっ［研究テーマ］［研究テーマ］

消費生活の変化を見据えた消費者教育

木質資源と高機能素材を活用した家具の改良

徳島県に設置された「消費者庁新未来創造オフィス」と連携

炭素繊維強化プラスチック（CFRP）を利用した徳島県産杉のしながら、教員を目指す学生とともに教育実践と研究を行ってスツールを試作しました。

います。18 歳成年を見据えた責任ある消費者の育成、持続可

CFRP、スギ、接着剤となるエポキシ樹脂などの各材料の強度

能な消費の実践、消費生活のデジタル化への対応が現在の主試験で得られた結果から、まずはスツールの脚部を片持ち梁となテーマです。

してみなし、JIS S 1203 家具−いす及びスツール− 強度と耐ダイバーシティ推進共同研究プロジェクトでは「衣料品ロス削久性の試験方法減」をテーマに、衣料品の購入、収納、管理の具体的知識が区分 4 を想定し安全率 3 倍で直径を求めました。次にスギと持続可能な消費行動に及ぼす影響を検討しています。方法はCFRP の座面を複合材として複合測や組合せ梁として変位量を被検者がケーススタディの過程で、①実態認識、②学習、③

近似的に確認し、応力計算を行いました。そして体積や重量を習慣の改善、④定着という 4 段階を経て、衣料品ロスを削減最小化させることを目的として用いられるトポロジー最適化によできるようになることを目指すアクションリサーチです。衣料品

り軽量化した形状を求め、シミュレーションによる強度解析をロス削減のために家庭での効果的な取組を明らかにし、目標達行いました。

成に向けた有効な教育プログラムや教材の開発を行うのが最終

徳島県産木製品のイメージアップや知名度向上、利用促進を目的です。

図りたいと考えています。

研究領域

キーワード
生活経営、社会調査、消費者教育

研究領域●生活資源管理●持続可能性50

座面及び背もたれの静的強度試験●マネジメント●デジタル化●消費者教育略歴／大阪府出身。京都市立芸術大
学美術学部デザイン科卒業。1999 年に徳島県庁に入庁。徳島県立工業技術センターで研究業務を行っている。

試験

キーワード
デザイン、プロダクト●設計●高機能素材●プロダクトデザイン

51

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

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鳴門教育大学27

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吉本 亮子 YOSHIMOTO Ryoko●徳島県立工業技術センター 企画総務担当 課長

自分らしく、日常にはない楽しさを見つけよう

徳島県立農林水産総合技術支援センター

新居 美香 NII Mika
●徳島県立農林水産総合技術支援センター 資源環境研究課 生産環境担当
専門研究員

研究×仕事×生活

興味のあることを掘り下げ、疑問に感じることいます。理化学機器を使った分析技術でいろ

学生の時は、動物を相手に実験していましたが、共同研究が可能になったことから、研究テーマに答えを探すことは、楽しいことです。このようんな課題解決に役立つ人もいれば、企業と一就職したのは徳島県。「農業」、「果樹」、「農を「香酸カンキツの機能性研究」とし、分析、な作業はいろいろな場面で必要になりますが、緒に製品開発に取り組む人もいます。これから作業」、「育種」、「土壌肥料」慣れないことば

実験等を主に徳島大学で実施中です。ただ、これを職業としたときに「苦しさ」になってし社会に出る皆さんには、どうか自分らしく、楽かりで戸惑いました。体力がついていかず、辞土壌肥料関係の仕事、家庭との 3 足のわらじ

まうこともあります。しかし、仕事として研究者しさを見いだせる職場を見つけてほしいと思いめたいと思ったことも 1 度や 2 度ではありませ（？）が上手にはきこなせていないのが現状での道を選んだ人が得られる「楽しさ」は、日常ます。

んでした。育児を経験する中で、「食」と「健康」

すが、研究は充実しています。

略歴／徳島県生まれ。徳島大学工学部応用化学科卒業。同大学院工学研
究 科 に 進 み、1991 年 徳 島 県 の 技 術
吏員として採用された。食品（水産）分野を担当し 2020 年 4 月より現職。

では感じれないものだと思います。私たちの職に興味を持つようになり、その後、徳島県と徳場には、徳島県のために頑張る女性研究者が島大学が協定を結び、食品機能性の専門家と［研究テーマ］［研究テーマ］

ワカメの水溶性多糖に関する研究

徳島県産香酸カンキツの特長を活かした新規用途開発

アルギン酸とは

徳島県は日本有数の香酸カンキツ産地であり、スダチは約

アルギン酸は、ワカメなどの褐藻類に 30％（乾重量）程度含5000t、ユズ約 4000t の生産量でその半量以上が搾汁等のまれる多糖類で、マンヌロン酸（M）あるいはグルロン酸（G）

加工原料となります。果汁及び果皮は、飲料や香料として活用のポリマーブロック（MM、GG,MG）から構成されます。それ可能です。搾汁後の内皮及び果肉の活用方法を検討し、残さぞれのポリマー構造の違いがゲル強度に影響を与え、MM ブを出すことなく活用する方法を探索しています。活用方法の一

ロックの比率が高いと、保水性が高く柔軟なゲルを形成します。

つとして、内皮及び果肉の一次加工（ペースト等）製品及び食

ワカメ加工法と特徴品を試作し嗜好性を調査しました。また、ペースト等に含まれ徳島県には、古くからの灰干し法をベースとした独特の乾燥品

る内容成分を分析、同定・定量し、培養細胞等を用いてそれがありますが、2017 年度には冷凍加工製品が販売開始されらの持つ機能性について研究しています。

略歴／兵庫県生まれ、筑波大学大学
院修士課程バイオシステム研究科卒
業 後、 徳 島 県 立 果 樹 試 験 場 で カ ン
キツの育種、土壌肥料の研究業務に従事。徳島農業支援センターを経て2007 年に果樹研究所へ異動、2013
年より現職。

①

ました。これは現在一般的に市販されている湯通し塩蔵品や乾③燥品と比べ歯ごたえが良く、物性値も高いことがわかっています
（図１）
。

②
▲①カンキツペースト ②食品試作品③試作品食味アンケート調査 ④培養
細胞試験結果研究成果
ワカメ加工品は MM ブロックの含有量が高く、特に冷凍加工
では 7 割以上を占めていました（表１）。食物繊維の保水性は④

腸管吸収に影響するため、保水性の高い水溶性多糖類である
アルギン酸は、食感などの食味に加え機能性においても優れていることが期待されます。
研究領域

キーワード
食品化学、食品分析、食品加工

52

研究領域
●ワカメ

●アルギン酸

●構成糖

●冷凍

●多糖

キーワード
食品科学、園芸学、植物栄養学、●香酸カンキツ

応用生物化学●ペースト●フラボノイド

●脂肪細胞

●加工食品

53

四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

徳島県立工業技術センター

30

新見 恵理 NIIMI Eri●徳島県立農林水産総合技術支援センター 農産園芸研究課 研究員

周りの人への感謝を大切に徳島県立農林水産総合技術支援センター

吉住 真理子 YOSHIZUMI Mariko●徳島県立農林水産総合技術支援センター 資源環境研究課 森林資源担当
研究係長

待てば海路の日和あり

大学では主にマウスを用いた遺伝学を専攻しても多い中、新しい成果が出る度に嬉しく、毎日

入庁当初より、研究職を希望しつつ、18 年が席始め職場の皆さんや、日々成長する子どもた

おり、入庁して初めて果樹研究の世界に足を楽しいです。それもこれも、上司や同僚、そし経過したところでようやく、研究職に配属となりちに助けられています。データをコツコツととる

踏み入れました。植物の知識がほとんどなく配て家族の協力があったからこそ。

ました。子育ても、一段落とまではいかないま

作業は忍耐が必要ですが、それをグラフ化し、属当初は不安でしたが、幸いにも人に恵まれ、研究は 1 人で行う作業が多いですが、決してでも、そろそろと手を離しても大丈夫な頃。こ思いどおりの結果となったり、または、思いが温かいご指導をいただきながら何とか 1 年乗り

1 人だけでできるものではありません。周りのの時期に研究職に配属されたことは、ある意味

けない結果となったりした時におもしろいと感越えることができました。2 年目以降はダイバー

人に助けられていることを忘れず、今後は私も幸いだったのかとも思います。行政職と研究職じます。

シティ事業の支援を受け、自ら設計した研究

周りの人を助けられるよう、より一層努力してでは、仕事の組み立て方が全く違うと感じていテーマに取り組んでいます。うまくいかないこと

いきたいと思います。

て、戸惑いながらの日々ですが、ベテランの上

略歴／徳島県生まれ。香川大学農学部卒業。大阪大学大学院生命機能研
究科にて修士号取得後、徳島県庁に入庁。

［研究テーマ］［研究テーマ］

DNA マーカーを用いた香酸カンキツ品種識別技術の確立

高機能・高品質アラゲキクラゲ栽培技術の開発

研究の内容および成果

広葉樹を培地基材として栽培することが一般的なアラゲキクラ

近年、国内で育成された優良品種の海外流出や登録品種の偽ゲについて、スギやサトウキビの搾りかすであるバガスを代替と装表示が問題となっており、育成者権の保護や消費者に対すして使用し、栽培することが可能か評価するとともに、それぞる食の安心・安全を確保するため、簡易で迅速に品種識別がれの培地から収穫した子実体について成分分析等を行い、高可能な DNA 品種識別技術の開発が求められています。これま

付加価値販売につながる子実体の栽培培地を探っています。こで、主要な生食用カンキツについては CAPS マーカーを用いた

れまでの研究では、バガス培地の子実体発生量は広葉樹培地

品種識別技術が開発されていましたが、香酸カンキツについてよりも多く、スギ培地からの長径 7cm 以上の子実体発生量はは報告がありませんでした。そこで私は、国内流通量の多い香広葉樹培地と同等でした。このことから、バガスとスギでアラゲ酸カンキツを対象に CAPS 遺伝子解析を行い、生食用カンキ

略歴／徳島県生まれ。宇都宮大学農学部卒業。京都大学木質科学研究所
にて修士号取得後、徳島県庁に入庁。
森 林 整 備 課 に 配 属。 そ の 後、 治 山、林務、団体検査等々、研究職への憧れを持ちつつ農林行政の業務を担当。
2018 年 4 月より当センターに配属
され、森林資源担当の研究職となる。

②

③

④

キクラゲを栽培することは十分可能と考えられました。また、β①ツと香酸カンキツを合わせた 35 品種の識別を可能とする技術

グルカン量はバガス培地＞広葉樹培地＞スギ培地の順に多く、を確立しました。

味覚センサーによる味比較では、スギ培地が広葉樹培地に比べ今後の課題てやや旨味が多いことが示されました。

2019 年度のダイバーシティ事業により、葉から抽出した DNAを用いた品種識別技術を確立することができましたが、香酸カ②

ンキツは加工品としての利用が多いため、現在は酢やドライフ▲①徳島県を代表する香酸カンキツ「スダチ」 ②果皮からの DNA 抽出 ③香酸カンキツ
加工品の品種識別実験

③

⑤

①

▲①柿の木に発生したキクラゲ ②スギおが粉 ③バガスチップ ④バガス培地発生状況⑤スギ培地発生状況

ルーツなどの加工品からでも品種識別が可能な技術の開発に取り組んでいます。

研究領域

キーワード
園芸科学、遺伝育種科学

研究領域●香酸カンキツ● DNA マーカー

54

●品種識別

キーワード
シイタケ・アラゲキクラゲの●シイタケ●アラゲキクラゲ

栽培技術の確立

●菌床栽培

●培養温度

●培地基材

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四 国 × ダイバーシティ推 進 共 同 研 究 プロジェクト 女 性 研 究 者ロ ー ルモデル

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徳島県立農林水産総合技術支援センター