NO.128

2022年７月発行
・景況アンケート調査（2022年4月〜 6月期実績

2022年7月〜 9月期見通し）・特別調査
・スポットライト 〜がんばる地元企業〜（掲載企業：有限会社長栄）

1

《第128回景況アンケート調査》
総括判断『当地区の景況は、原油・原材料価格が高騰するなか、一部業種に弱さがあるものの、持ち直しの動きが見られる』とよしん 景 況 天 気 図（業 況 D I）
当期実績
2021 年
4～6 月

7～9 月

全業種総合

▲12.5

製造業

来期見通し

10～12 月2022 年
1～3 月

4～6 月

7～9 月

▲11.3

▲5.1

▲11.5

▲8.0

▲6.9

▲10.3

▲9.3

▲4.3

▲14.4

▲13.2

▲8.1

卸売業

▲20.0

▲18.8

▲9.2

▲11.9

▲8.8

▲7.4

小売業

▲14.5

▲14.3

▲9.4

▲11.5▲6.7

▲5.0

サービス業

▲15.8

▲13.0

▲6.3

▲14.1

▲8.2

▲5.7

建設業

▲15.1

▲14.0

▲9.8

▲6.6

▲11.3

▲6.6

《天気図の見方（DI）
》
良
30 以上

い

やや良い
10 以上～30 未満

普 通▲10 未満～10 未満《調査要領》

やや悪い▲10 以下～▲30 未満

悪 い▲30 以下

調査対象企業（634社）の内訳

調査期間2022年5月2日（月）〜 5月31日（火）調査対象時期
2022年4月〜 6月期実績
2022年7月〜 9月期見通し
調査方法
当金庫職員による聞き取りアンケート調査
調査対象企業
当金庫お取引先企業

634社

分析方法
ＤＩ(ディフュージョン・インデックス)を中心とした分析※ＤＩとは、各調査項目で「増加(上昇・良い)」と回答した企業割合から、「減少(下降・悪い)」と回答した企業割合を差し引いた値を指数化したものをいいます。
1全業種総合業況【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 8.0（前期比＋3.5ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 6.9（当期比＋1.1ポイント）〜業況・売上・収益ともに改善〜

30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 5.1▲ 11.5 ▲ 8.0 ▲ 6.9▲ 12.5 ▲ 11.3
▲17.1
▲ 18.7▲ 28.5▲ 50.4
2020.
4～6売

上

【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 5.7（前期比＋3.4ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 5.5（当期比＋0.2ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60益

【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲10.4（前期比＋0.9ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 7.1（当期比＋3.3ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60

2021.
1～310～124～67～92022.
1～310～124～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 16.7▲ 25.8▲ 14.0 ▲ 12.2

▲ 9.2

▲ 2.9
▲ 9.1

▲ 5.7 ▲ 5.5▲ 55.5
2020.
4～6

収

7～97～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～6

7～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 16.7▲ 22.6▲ 14.1 ▲ 12.2

▲ 7.1
▲ 10.0 ▲ 7.9▲ 11.3 ▲ 10.4

▲ 49.02020.
4～67～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

過去10年間の業況DI推移
30

当期
実
績20100

第二次
安倍
内閣
発
足

▲ 10▲ 20
▲ 30

▲ 40

量
的・の質
導的入金
融
緩
和

消費
税
増税

第三次
安倍
内閣
発
足

第四次
安倍
内閣
発
足マイ
ナ
ス
金利の導入決
定

米
中貿
易
摩
擦の深刻化

▲ 50

消費
税
増税

新型
コロ
ナ
ウ感
イ染
ル拡
ス大・岸
パ東 田
ラ京 内
リオ 閣
ンリ 発
足ピンッピ
ク ッ開ク
催

菅
内閣
発
足ロ
ウ
シ
ク
ア
ラにイよナる侵攻▲ 60

2012201320142015

2016

201722018

2019

2020

20212022

当期業況ＤＩ（実績）
2022年4〜6月

製造業〜業況・売上は改善するも、収益は悪化〜

業況【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲13.2（前期比 ＋1.2ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 8.1（当期比 ＋5.1ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30
▲ 40
▲ 50
▲ 60▲ 70

上【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 8.8（前期比 ＋2.7ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 5.9（当期比 ＋2.9ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30
▲ 40
▲ 50
▲ 60▲ 70▲ 80

益【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲16.2（前期比 ▲2.5ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 8.1（当期比 ＋8.1ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲ 70▲8.1（実績） （見通し）▲ 9.3▲ 10.3▲ 24.3▲ 30.2

▲ 4.3

▲ 8.1

▲ 14.4 ▲ 13.2

▲ 48.3▲ 63.07～910～12

2021.
1～3

4～67～910～122022.
1～3

4～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 8.1 ▲ 6.4▲ 19.9▲ 27.3▲ 2.8▲ 11.5 ▲ 8.8▲ 5.9▲ 44.1▲ 72.62020.
4～6

収▲13.2

当期ＤＩ 来期ＤＩ

2020.
4～6

売

来期業況ＤＩ（見通し）
2022年7〜9月

7～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 11.0▲ 17.6▲ 28.8▲ 34.3▲ 7.9 ▲ 7.1▲ 13.7▲ 8.1▲ 16.2▲ 61.5
2020.
4～67～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9・自動車関連製造業については、半導体の供給不足に加え、中国・上海での都市封鎖（ロックダウン）による部材の供給不足によって、大手メーカーで一部工場の稼働が停止した影響を受け、関連中小企業も製造を制限している。今後、中国の経済活動は徐々に正常化に向かう見込みであるが、部材価格やエネルギー価格上昇に懸念がある。
・食品（菓子）製造業については、小麦などの穀物価格等の高騰が続いており、収益を圧迫している。一方、新型コロナウイルスの落ち着きから、旅行先での土産品の需要が増加しており、更にインバウンド再開も追い風となる見込み。
3当期業況ＤＩ（実績）
2022年4〜6月

卸売業〜業況・売上は改善するも収益は悪化〜業況【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 8.8（前期比＋3.1ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 7.4（当期比＋1.4ポイント）

3020100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲ 70

上【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 5.9（前期比＋3.1ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 4.4（当期比＋1.5ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40
▲ 50
▲ 60
▲ 70▲ 80益

【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲16.2（前期比▲2.8ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲14.7（当期比＋1.5ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲ 70▲7.4（実績） （見通し）▲ 9.2 ▲ 11.9 ▲ 8.8 ▲ 7.4▲ 18.5▲ 20.0 ▲ 18.8
▲ 22.2▲ 27.9▲ 66.77～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 16.7▲ 18.5▲ 21.3▲ 18.3▲ 6.2 ▲ 9.0 ▲ 5.9▲ 17.2▲ 4.4▲ 68.6
2020.
4～6

収

▲8.8

当期ＤＩ 来期ＤＩ

2020.
4～6

売

来期業況ＤＩ（見通し）
2022年7〜9月

7～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 9.2▲ 16.7 ▲ 17.2▲ 18.5 ▲ 21.3▲ 22.2▲ 13.4
▲ 16.2 ▲ 14.7▲ 58.8
2020.
4～67～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9・飲食料品卸売業については、新型コロナウイルスの落ち着きから外食店向けの商品の荷が動き始めている。売上は増加傾向にあるものの、エネルギーや原材料価格の高騰の影響から収益が減少しており、収益がコロナ禍前の水準となるには時間を要する。今後も商品の価格上昇が見込まれ、更なる値上げを検討している。
・建築材料卸売業については、中国・上海の都市封鎖（ロックダウン）の影響によって、商品の調達が難しくなっており、価格が上昇している。調達の遅れから建設業者の工期が長期化しており、売上が計上できない状況が続いている。
4

当期業況ＤＩ（実績）
2022年4〜6月

小売業〜業況・売上は改善するも収益は悪化〜業況【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 6.7（前期比＋4.8ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 5.0（当期比＋1.7ポイント）

3020100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60

上【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 5.0（前期比＋3.2ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 3.3（当期比＋1.7ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲ 70

益【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 6.7（前期比▲0.1ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 5.0（当期比＋1.7ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲5.0（実績） （見通し）▲ 26.2▲ 14.5 ▲ 14.3▲ 16.7
▲ 22.6▲ 9.4 ▲ 11.5 ▲ 6.7▲ 5.0▲ 54.37～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 7.8 ▲ 8.2 ▲ 5.0▲ 3.3▲ 17.7 ▲ 15.0 ▲ 16.1 ▲ 17.5
▲ 24.6▲ 61.4
2020.
4～6

収▲6.7

当期ＤＩ 来期ＤＩ

2020.
4～6

売

来期業況ＤＩ（見通し）
2022年7〜9月

7～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 16.1▲ 20.0▲ 21.7▲ 14.5 ▲ 15.9

▲ 9.4

▲ 6.6 ▲ 6.7 ▲ 5.0▲ 52.92020.
4～67～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9・自動車販売業については、需要は旺盛であるが、依然として新車の納期遅延が続いており、販売機会の損失を招いている。新車の納期遅延の影響によって、中古車も品薄感が続いており、価格が高止まりしている。需要過多の状況は、長期化する見込み。
・ガソリンスタンドについては、原油価格の高止まりに懸念はあるものの、新型コロナウイルスの落ち着きから需要が増加している。更に車検や洗車など燃料以外での売上増加に力を入れている先が見られる。一方、脱炭素社会に向けた取組みや電気自動車（EV）の普及が加速すると見られ、需要の先細りは避けられない状況である。
5当期業況ＤＩ（実績）
2022年4〜6月

サービス業〜業況・売上・収益ともに改善〜業況【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 8.2（前期比＋5.9ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 5.7（当期比＋2.5ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60

上【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 6.3（前期比＋6.5ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 1.9（当期比＋4.4ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲ 70

益【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 5.7（前期比＋3.3ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 3.2（当期比＋2.5ポイント）30
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50▲ 60▲5.7（実績） （見通し）▲ 13.0▲ 14.9▲ 16.7 ▲ 15.8
▲ 22.1▲ 6.3▲ 14.1

▲ 8.2

▲ 5.7

▲ 54.87～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～6

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 13.7 ▲ 13.6 ▲ 14.5
▲ 18.1▲ 4.4▲ 11.2▲ 12.8

▲ 6.3

▲ 1.9

▲ 60.3
2020.
4～6

収▲8.2

当期ＤＩ 来期ＤＩ

2020.
4～6

売

来期業況ＤＩ（見通し）
2022年7〜9月

7～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 10.6▲ 13.0▲ 14.2 ▲ 13.9
▲ 20.8▲ 7.5 ▲ 9.0 ▲ 5.7▲ 3.2▲ 54.12020.
4～6

7～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9・飲食業については、コロナ禍以前の水準には戻っていないものの、売上は増加している。今後も客足は増加していく見込みであるが、コロナ禍において少人数での来店が定着しており、団体での会食や宴会の需要増加には時間を要する。原材料価格の高騰や人手不足が深刻化しており、経営環境は厳しい状況が続いている。
・ホテル・旅館業については、ビジネス目的での利用を中心に需要が増加している。
今後は、観光客の増加が見込まれることから、新たなサービスを模索しながら、需要の取込みを図っている。また、インバウンド再開の期待感が高まっている。
6当期業況ＤＩ（実績）
2022年4〜6月

建設業〜業況・売上・収益ともに悪化〜

業況【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲11.3（前期比▲4.7ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 6.6（当期比＋4.7ポイント）

403020100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50

上【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲ 6.6（前期比▲1.9ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 3.8（当期比＋2.8ポイント）

4030
20100▲ 10▲ 20▲ 30▲ 40▲ 50

益【当期（4〜6月）ＤＩの実績】▲12.3（前期比▲2.9ポイント）【来期（7〜9月）ＤＩの見通し】▲ 7.5（当期比＋4.8ポイント）▲6.6（実績） （見通し）▲ 9.8▲ 11.9▲ 15.1 ▲ 14.0
▲ 20.2▲ 27.2▲ 37.57～910～12

2021.
1～3

4～6

7～910～12▲ 6.6

2022.
1～3

▲ 11.34～6▲ 6.6

7～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ（実績） （見通し）▲ 11.0▲ 11.0▲ 17.0▲ 36.4
2020.
4～6収▲11.3

当期ＤＩ 来期ＤＩ

2020.
4～6売

来期業況ＤＩ（見通し）
2022年7〜9月▲ 7.8 ▲ 4.7 ▲ 6.6▲ 3.8▲ 23.9
▲ 31.57～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9

当期ＤＩ 来期ＤＩ

40（実績） （見通し）
30
20100
▲ 10
▲ 9.4 ▲ 12.3 ▲ 7.5▲ 11.0▲ 20▲ 14.7▲ 16.0 ▲ 16.0
▲ 21.1▲ 30▲ 25.0▲ 40 ▲ 34.1
▲ 50
2020.
4～6

7～910～122021.
1～34～67～910～122022.
1～34～67～9・住宅工事については、建材の調達に苦慮しており、工期が長引くなどの影響が出ている。
また、住宅価格に建材の高騰分を転嫁せざるを得ない状況となっており、消費者は購入時期を見極めるなど慎重な姿勢を見せている。豊橋市内に市外の業者が積極的に進出している印象があるなど、受注獲得の競争が一段と激しくなると予測されている。
・電気通信工事については、依然として5GやIoT、光回線などの普及に伴って需要は旺盛で、各企業の設備投資も増加している。一方、人手不足、技術者の高齢化などが深刻化しており、職場環境、労働条件の改善に課題がある。
7

その他
・農業（キャベツ・輪菊）・水産業（養鰻）・運輸業・不動産業

農業（キャベツ）

キャベツの卸売市場価格の推移（月別平均価格）（10㎏/円）

2,000円

露地野菜のキャベツについては、高水準で価格が推移しているものの、肥料などの1,500円

高騰によってコスト面の負担が大幅に増加している。価格は、需要と供給のバランス1,000円で変動するため、転嫁が難しいことから、500円

収益が圧迫されている。

5月

6月

7月

8月9月

10月

2021年

農業（輪菊）

11月

12月

1月

2月

3月

4月

2022年
※名古屋中央卸売市場の卸売価格を参考

輪菊の卸売市場価格の推移（月別平均価格）（1本/円）

80円

菊については、急激な円安の影響を受けて70円

外国産の輸入が減少していることから、例年60円よりも高値となっている。入国の規制緩和に

50円

よって、徐々に外国人労働者を受入れ、生産40円体制を整えている先も見られるが、葬儀など30円の縮小による需要の低下が懸念されている。

20円

5月

6月

7月

8月

9月

2021年

10月

11月

12月

1月

2月

3月

4月

2022年
※（社）日本花き卸売市場協会の調査価格を参考

水産業（養鰻）養鰻業について、シラスウナギの捕獲量は減少傾向にあり、価格が高騰したことから稚魚の仕入れを控える動きも見られた。また、シラスウナギの流通自由化が推し進められており、更なる価格上昇が懸念されている。

運輸業
燃料価格の高騰や人材不足の影響によって、厳しい状況が続いている。一方、2024年問題（時間外労働時間の上限規制など）を見据えて、「健康経営優良法人」の認定を受けるなど、働きやすい環境作りや人材投資を積極的に行っている先も見られる。

不動産業
豊橋駅周辺では、再開発が積極的に進められている。マンション購入の需要が高く、短期間で売約となる物件も多い。投資目的での購入も見られており、同様の状況がしばらく続く見込み。
8

《特別調査》《調査要領》

調査対象企業（1,244社）の内訳

調査期間2022年5月2日(月) 〜 5月31日(火)調査方法
当金庫職員による聞き取りアンケート調査
調査対象企業
当金庫お取引先企業

1,244社●問1.「カーボンニュートラル」の取組みについて、お聞かせください。
全業種総合の回答では、「既に取組んでいる」11.7％、「取組みを検討している」36.7％、「取組む予定はない」51.6％となっている。
＜製造業＞

＜卸売業＞

＜小売業＞

＜全業種総合＞
既に取組んでいる

取組みを検討している＜サービス業＞＜建設業＞

取組む予定はない●問２．問１で「既に取組んでいる」「取組みを検討している」と回答された場合、「カーボンニュートラル」の具体的な取組み内容、または取組みしたい内容について、お聞かせください。
（複数回答）
全業種総合の複数回答の上位については、「エネルギーの使用量削減」54.3％、「省エネに配慮した設備・原材料等の切替え・導入」29.9％、「廃棄物排出の抑制、リサイクル等の推進」28.9％となっている。

＜全業種総合＞
54.3%

エネルギーの使用量削減
省エネに配慮した設備・原材料等の切替え・導入

29.9%

廃棄物排出の抑制、リサイクル等の推進

28.9%
26.4%

業務効率化の推進（就業時間の見直し等）

24.8%

営業車両のHV・EVの切替え・導入

9.5%

再生可能エネルギー（太陽光、風力等）の切替え・導入

6.1%

カーボンニュートラルに関する勉強会等の参加
その他

0.3%
0.0%

10.0%

920.0%

30.0%

40.0%50.0%

60.0%

％、

●問3.「カーボンニュートラル」の取組みに対する課題や取組みをしない（できない）
理由は何ですか？（複数回答）
全業種総合の複数回答の上位については、「ノウハウや知識の不足」26.4％、「直接的なメリット(売上増加等)が少ない」22.9％、「対応にコストがかさむ、資金が不足」14.3％となっている。

＜全業種総合＞
26.4%

ノウハウや知識の不足

22.9%

直接的なメリット（売上増加等）が少ない

14.3%

対応にコストがかさむ、資金が不足
参考となる事例が少ない

9.8%

規制やルール、基準等が明確に定まっていない

9.5%
6.4%

人材不足

0.2%

その他

10.5%

特になし
0.0%

5.0%

10.0%

15.0%

20.0%

25.0%

30.0%

●問4.「カーボンニュートラル」の取組みをする上で、求める支援は何ですか？（複数回答）
全業種総合の複数回答の上位については、「補助金や助成金等の充実」41.3％、「勉強会やセミナー等の開催」16.1％、「制度融資等の金融支援」9.2％となっている。

＜全業種総合＞
41.3%

補助金や助成金等の充実

16.1%

勉強会やセミナー等の開催

9.2%

制度融資等の金融支援

5.5%

関連商品やサービス等の開発支援

専門人材育成の支援

4.1%

専門家等の派遣

4.0%

その他

0.2%

19.6%

特になし
0.0%

5.0%

10.0%

10

15.0%

20.0%

25.0%

30.0%

35.0%

40.0%

45.0%

スポットライト〜がんばる地元企業〜
究極のしらす、美味へのこだわり。
有限会社

長栄

所 在 地： 田原市赤羽根町西 71-7（本社／工場）
代 表 者： 小久保 知弘
設立 ： 1976 年 9 月

社 員 数 ：17 名
Ｔ Ｅ Ｌ： 0531-45-3534

ホームページ

Instagram

若者の魚離れに「待った」をかける、後継者が挑む新商品開発。
愛知県田原市にある「しらすの長栄」（有限会社長栄：代表取締役 小久保 知弘）では、地域産業資源に指定される「田原市のしらす」を全国の食卓に届けるべく、新商品開発に取り組んでいる。
令和3年1月に事業承継した4代目が、専門家とともに開発した「今日は何にしらす？（しらすのアヒージョ）」で地域産業を盛り上げる。
ふわっとした柔らかい食感、しらすの旨味を凝縮。
究極のしらすを生産する「しらすの長栄」
有限会社長栄（以下「長栄」という。）は、1955年に、初代「小久保真行」が鮮魚の仲買として創業した。
1976年の法人設立とともに、現在の地にしらす加工場を建設し、以来45年以上に亘りしらすを生産し続けている。田原市のしらすは、県知事が指定する地域産業資源にも指定されており、過去には田原市内にも複数の加工場があったが、現在は長栄のみとなっている。
長栄では、加工場から200ｍの距離にある赤羽根漁港で水揚げされるイワシの稚魚を、新鮮なまま加工することができ、ふわっとした食感と、しらすの旨味を凝縮した〝究極のしらす〟を実現している。田原市のふるさと納税返礼品にも採用されるなど、地域産業を支える重要な存在にもなっている。の魚離れが進んでいる。
また、地球環境の変化を受け、赤羽根漁港でもしらす水揚げ量が毎年変動しており、周辺漁場の漁獲不漁などから他県の事業者が買い付けに訪れるなど、安定的な仕入、生産ができないこともある。
コロナ期に迎えた事業承継を機に、「地域産業の守り手」としての自覚が明確に。
４代目・小久保知弘は大学卒業後、他業界に勤めており、父親の体調不良を機に長栄に入社したため、代表取締役として継ぐことは考えていなかった。しかし、長栄を取り巻く環境変化を目の当たりにし、「地域で唯一のしらす加工場である長栄がなくなったら、地域の産業が衰退してしまう」と感じるようになった。
そこに拍車をかけたのが新型コロナウイルスの影響である。それまでは、工場直売所や道の駅「あかばねロコステーション」内の店舗で、お客様の顔を見て販売していたのが、外出自粛により店舗に来る人影が見えなくなった。そこで、新たな形で「長栄のしらす」を食卓に届けることが、地域産業を守ることに繋がると固い決意を胸にし、新商品開発に取組むことにした。

長栄のしらすは、見た目にも分かるふわふわ感

進む若者の魚離れや漁港での水揚げ量が変動「長栄のしらす」は、子どもにも食べやすく、栄養価が高いため、老若男女に愛される商品であるが、時代の流れとともに、その消費量は減っている。特に、食の欧米化や少子化の影響もあり、日本国内では若者

令和3年1月に事業承継した小久保知弘社長

11長栄にとって初めての「加工商品」への挑戦

渥美半島の観光発展にも貢献

赤羽根漁港のしらす水揚げ量変動にも柔軟に対応「今日は何にしらす？」シリーズは、インターネッしながら、しらすを全国の食卓に届けるため、社内でト販売の他、直営店や道の駅「あかばねロコステーシ検討した結果、長栄としては初めてとなる「加工商品」

ョン」でも販売している。長引くコロナ禍だが、移動の開発に挑戦した。

制限も徐々に緩和されている現在では、特にマイクロしらすをオリーブオイルに漬け、ガーリックなどでツーリズム（自宅から1時間圏内の地元や近隣への短味付けを行った。当初、缶詰での製品化を試みたもの距離観光）が注目を浴びている。の、しらすの味わいや食感、見た目にも課題が残るも渥美半島では、伊良湖岬を始め、菜の花畑、農業、のとなった。そこで、瓶詰できる業者を探し、競合商蔵王山、サイクリングロードなど観光資源も豊富であ品の研究を行い、料理研究家にも相談しながら試作り、豊橋、豊川、新城からも多くのマイクロツーリズを重ね、12か月の期間を経てようやく納得のいく試作ム客が訪れる。令和4年4月には「伊良湖温泉」の配品に仕上がった。それはまさに、〝究極のしらす〟を追湯も開始された。観光客が渥美半島に訪れた際に、「今い求めてきた長栄の技術と想いが形になった瞬間であ日は何にしらす？」を手に取って頂き、全国の食卓にった。

並ぶことで、渥美半島の話題が広がったり、魚に興味を抱くきっかけになると考えている。
現状に満足することなく、新たな挑戦を続ける。
課題解決し、サプライチェーン全体で付加価値を向上「 今日は何にしらす？」 シリーズにも課 題はある。
想定していたターゲットと実際の購入客層が異なっていたり、手に取ってもらえない商品もある。現状に満足することなく検証と改善を行い、ひとりでも多くの初めての新商品開発は試行錯誤を重ねた

人に届くように工夫を重ねていく。
長栄では、現在、加工商品以外に、しらすのパッ開発には「あいち中小企業応援ファンド」を活用キング提案にも取り組んでいる。少子高齢化が進んだ支援機関や専門家とも連携して完成した商品ことで、小分けニーズが増加しているが、スーパーでマーケティングにかかる資金調達には、「あいち中は人材不足により多様化するパッケージニーズに対応小企業応援ファンド」を活用した。愛知県よろず支援できないケースも多い。長栄がしらすの卸売だけでな拠点の専門家にも相談して設定したターゲットを基に、く、こうしたニーズに対応したパッキングを行うことで、パッケージデザイン、レシピブック製作、ギフトボッ

スーパーの現場作業負担が軽くなる。また、統一したクス製作などを進めて、商品化に辿り着いた。

パッケージデザインで店頭に並べて頂くことで、「長栄開発商品は、釜揚げしらす独特のふわっとした食感のしらす」の商品ブランディングにも繋がる。

を残しつつも、オリーブオイルと絶妙に絡み合い、口の中に香りと味わいが広がる。後味がサッパリしてい取引先が抱える課題を解決し、サプライチェーンでるため、そのまま食べても飽きず、料理のアクセントの付加価値を高めることが激しく変化する環境を乗りにも使え、毎日食べて欲しいという願いを込めて「今越える鍵となる。
「地域産業の守り手」として、未来を日は何にしらす？」というネーミングにした。

見据え、挑戦を続けていく。

ギフト用に大葉、ガーリック、あおさの3種類詰め合せも【豊橋信用金庫 赤羽根支店・事業支援部】

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