月刊島民 中之島 114 号 2018 年 月 日発行

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堂島ビルヂング602 号 定価 円

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西野ヒロシ 讃岐邦好

「クイズとテレビの大阪史」

難しいことを︑面白く︒

Vol.114 2018 1/1

2017/12/20 10:35

島民Vol.114.indd 1-

申し込み受付中!

編集・発行人／大迫 力︵140B︶ 編集・発行／月刊島民プレス 〒530 0047 大阪市北区西天満2 6-

学者の話は難しい方がありがたかったのは１９８０年台後半あたりからです。

講座などに呼ばれるようになってきたありますが、大学の教員が学外の公開

髙島 私は歴史的にものを考える癖が専門的なのに面白い著書が話題の 人！

対談 髙島幸次 ︵日本史×
︶仲野徹 ︵医学︶﹁おもろい研究者﹂
もラクじゃない︒

しかし、その頃はまだけったいな先生が多かったですよね。
仲野 大学の教員が面白く話すなんて、
ごく一部を除いてまったく意識してい悪い先生がいたんです。学生には何を髙島 私の恩師にめちゃくちゃ滑舌のなかった時代ですね。

2

専門的な学問の話を︑わかりやすいだけでなく︑時には笑いを交えて面白く語る研究者が大阪には多い︒
いわゆる大阪人気質もあるのだろうが︑面白く語ろう︑書こうとするモチベーションが︑わかりやすさや伝わり方につながっているのだとすれば︑素晴らしいことではないか︒
講演も文章も面白いと評判の︑文系・理系を代表する大阪のおもろい研究者 人が︑学問と笑いの関係について漫才を繰り広げ⁝いや︑語り合った︒

大の上方落語ファンである髙島幸次先生
が、日本史研究者の視点から落語のネタを分析。一見、笑いのための虚構ばかりと思ってしまいがちな落語の世界は、意外や新しい発見に満ちた歴史の教科書のような存在だった。初心者には落語案内として、落語通にはもっと楽しむためのガイドとして読める。桂春之輔、精神科医の名越康文との鼎談も収録。

話しているのか聴き取れない。その上（140B・1,500円＋税）に古文書が専門だから板書の文字がす

取材・文／大迫 力（本誌） 写真／李 宗和

2

ノートをドイツ語で書いているのはいった。宗教哲学の先生なんて、自分のすく話さねば」という気はあまりなか髙島 だから大学の教員も「わかりやったになかったんでしょうね。

仲野 大学の先生の話を聴く機会もめ

笑ってるうちに学べる、
髙島先生の最新刊!

ごい崩し字で読めない。
仲野 あかんやん（笑）
。
髙島 その先生が学外で講演をしたんです。カバン持ちをしていた私は客席で聴いていたんですが、終わった後のお客さんの反応に驚きました。
「なあ、今日の話は難しかったな」「うん。何言ってはるかわからへんかった」「でも大学の先生の話ってありがたいな」。
これはすごいと思いませんか。
仲野 そうかもしれませんね。その頃はなんせ大卒の人が少なかったから。

発売中！

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髙島 そうなんです。昭和 年代前半
まで、大学進学率は男女合わせても1『上方落語史観』!?

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桁でしたから。平成元年（１９８９）でも ％以下です。
25

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阪大医学部の教授である仲野徹先生が、
近所のおっちゃんやおばちゃんに聴かせるつもりで書いたという「おもしろ病理学講義」。
誰しも無縁ではいられない病気について、その成り立ちを知り、どのように付き合っていくべきなのかを解説。
こんなに面白く読める医学の本はないと、大ヒット中。

もわからない。迷惑でしょう（笑）
。

を知らないと裏も面白くないよ」とも。

白い裏話をします」と。
「ただし、表髙島 学生によく言うのですが、
「面

慢せぇよ。

髙島 なるほど。余談はすごく大切だ

くなるから（笑）
。

仲野 もちろん。だってこっちも眠た

そういうのはよくあります。

髙島 仲野先生の『こわいもの知らずと思うんやけど、どんな余談を話すか

髙島 それって計算してます？

の病理学講義』も雑談が面白いですか

論に入ったら急に「面白くない」と言らね。今で 刷 万００００部でした

われる。当たり前やっちゅうねん。我ろで余談が入るので助かります」とか、すね。アンケートで、「眠くなるとこ

よって授業中に学生が寝なくはなりま

仲野 まあ、雑談を面白くすることになか難しそうですね。

となると、裏話や余談に入るのはなか

公開講座はやりやすい。でも医学の話

史好きの人が聴きに来てくれるから、講演会にはその表もよく知っている歴

仲野 昔はわかりやすい講義がいいと

仲野 確かにわからん講義が多かった

そんな時代だったから。

ど、教室では「わかるやつだけ聴け」。

髙島 自分の論文は一生懸命書くけれがあると思われてたりして。

わかりにくいぐらいの方がありがたみ

いう風潮はなかったですね。ちょっとるほど面白くなるから、どんどん要求（晶文社・1,850円＋税）

水準が上がっていきますよね。

『こわいもの知らずの病理学講義』

いんですが、講義の途中でいつの間に各方面から絶賛の声が。
仲野先生の大ヒット作!

かドイツ語になっていく。学生全員誰

書店
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梅田 選書フェ2人のします!
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ぎちゃうかという気もします。

ですけど、今はちょっとサービスしすですねえ…。わかりやすい方がいいんのもその頃からでしょうか。

教員にも求められるようになってきたら ん よ う に な り ま す（ 笑 ）。 そ の 点、

仲野 そんなことしたら何の本かわか

くったら、もっと売れたんちゃいますか。

っけ。まともな部分を削って脱線しまという風土が関係してくると思うんでろに個性が滲む。そこでやっぱり大阪

本論からどう膨らませるかというとこは決めているわけじゃないでしょう。

弊害があるけれど、聴く人にとってわ

たね。シラバスには講義を固定化する視した講義をする人は少なくなりまし

されたりして、学生へのサービスを無化されて、学生による授業評価が導入

ん無理や（笑）。雑談は面白いけど本ださい」とか言われるけれど、そんな余談と同じぐらいのペースでやってく

決まってますからね。
「先生、本論もやっぱり理系は難しい。教えることが仲野 わかりやすく話すという点では、

仲野 歴史はいろんなことを知ってい

たくさんいる。

いことに興味を持って聴きにくる人が髙島 そうですね。しかも、ありがたきそうですね。

するかや話術によって面白さを強調でなところがあるから、どの部分を抽出

日本史はエピソードの積み重ねみたい

イトは私を鍛えてくれたんだ！」と気の日のために小学校の頃からクラスメ

髙島 大学で教えるようになって、「こと負け」みたいな感じはありますけど。

すか。まあ、「おもろいこと言わない

仲野 それ、髙島先生だけちゃうんでませ方を訓練されているわけ。

す。つまり、子どもの時から話の膨ら００年頃から大学ではシラバスが厳格

かりやすく面白く話すことが、大学の髙島 その割合が難しいですね。２０

本論よりも︑
余談や雑談が大切︒

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大ヒット！

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うとするのはやめさせなさい』って」。

たよ。
『発表はよかったけど、ウケよてきて、「髙島くん、大先生に言われも楽しんでいた。すると恩師が近づいるテーマだったから、終了後の懇親会発表をしたんですが、わりと自信のあいんですよ。昔、東京の某大学で研究髙島 ただね、いいことばかりではな

では一番の褒め言葉やから。

らあかん」と。
「おもろい」は、大阪てますね。
「やっぱりおもろなかった

仲野 鷲田清一先生もよくおっしゃっ

づきました。

どうすんねん、と。

の落語より面白くない解説本を出して髙島 まさに先ほどの話ですね。本論が面白くなかったりしたら最低ですよ。

史観』はどうなんですか？ 落語の本過ぎる気がします。今回の『上方落語

ふだんのキャラに比べて、本は真面目

仲野 それはそうですね。髙島先生はのが難しいと思いませんか。

たら目につきますよね。本の方が遊ぶと思って書いたところが面白くなかっに戻せますが、本を書く時にウケよう

は少々逸れる時に失敗してもすぐに元髙島 ただ、講演など話し言葉の場合ったというネタの面白さのニュアンス

で長い釘を打ったら隣の家に出てしま家になる。それを知らないと、『宿替え』とです。だから一枚の壁の両側が別のを抜いても構造体として自立できるこ髙島 長屋の建築的な要件は、中の壁

仲野 そんな無茶な（笑）
。

んです」
。

いて、
「高層ビルを横にしたようなも長屋って知ってますか？」と尋ねておも っ と 酷 い の に な る と、
「 み な さ ん、

ういう世代になってきているんですよ。

は意味が変わってしまう。落語家もそんの口演を聴きました。しかしそれですね。文楽は面白くなくても、言葉の髙島 そこが文楽との決定的な違いで番を変えたりする。

とんとしていたら説明を加えたり、順

ウケたらそこを伸ばす、聞き手がきょ

新作落語みたいなものかもしれません。

ても大事です。講演というのはいわばす。これは論理的な説明をするにはと番や構成を工夫することはよくありま

りやすくしようとするために、話の順

仲野 話を面白くするというか、わか

落語も大学の講義も同じ﹁話芸﹂︒

東京ではそうだったんですよ。だから、

髙島 サービス精神の乏しい人は、難と笑うけれど、昔の四軒長屋のトイレのお客さんは、「トイレに羽織なんて」

ないか」とイヤミを言う。ここで現代

妻が「この前は便所にも着て行ったやった羽織を着ていこうとする。そこでの男がどこへ行くにも形見分けにもらというネタを挙げました。長屋住まい

例えばこの本の冒頭では『初天神』る」とおっしゃっていました。でも、みながら聴かないとわからんようになのうちに落語も文楽のように解説を読「そ
仲野 先日、笑福亭松喬師匠が、調しています。

楽しめるというところをこの本では強のですが、知っていると落語がもっといです。もちろんそれで笑ってもいい

らい長い釘やな」と思ってしまうみたが伝わらない。ピンと来なくて、「えじて変わっていける落語の強みとも言かもしれない。ただ、そこが時代に応便所のくだりを省いてしまう人もいる部分も多い。だから、１００年後にはですよ。時代を経るうちに消えている

まに受け継がれているわけではないん髙島 実は古典落語は一言一句そのま

仲野 変えたらあきませんからね。

られます。

意味がわからなくても床本の通りに語あれ以降、箱根の関を越えて研究発表

しい本論をわからせるための例え話がは屋外の共同便所を使います。そうな

間にかちゃんと本論に戻っている。私

わかりやすい例え話を出して、いつの髙島 一番上手な人は、本論があって、はもう長屋もなくなりましたからね。

と、より落語を楽しめそうですね。今

仲野 なるほど。そういう知識がある面を入れて説明したりしています。

ますよね。そういったことを長屋の図か、そういう工夫をする方もおられまだと匂わせて理解できるようにすると長屋なら妻のセリフで「屋外の便所」

たら野暮ですよ。そこで〈初天神〉の

髙島 落語家さんが私みたいに解説しよね。

説明されながら聴いてたら笑えません

い。わかる時はわかった顔して、わかスのいい学生がいたら講義もやりやす

どうか一目瞭然ですからね。レスポンる人たちの顔を見ればわかっているか

仲野 ほんまにそうですね。聴いていてそうじゃないですか。話芸ですから。

えます。毎年やってる大学の講義だっ話すよりも書く方が技術を要する︒

するのは怖い。

もっと難しいことがありますね。

ると、笑いのニュアンスが変わってきはこの頃は注意力が散漫で、話が逸れ髙島 そうなんです。以前、「 この 前

らん時は「ん？」みたいな顔をする。

しょきょう

えるほどわかりにくくなる。

たまま本論を忘れてしまうことがは便所にも…」の部分を「公衆トイレ

す。まさに話芸ですよね。

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仲野 ああ、いてますね。例えれば例

仲野 それでもう一回同じ話を始めたにも…」とアレンジしている落語家さ（笑）
。
ら認知症ですやん。

4

てるんですか（笑）
。でも、
「ここは面

ではお客さんも笑ってほしい。そのこ

白いことを言うてるな」というところとによってさらに面白くなるから、ウいるということやな。
く帰れました。

ィン・ウィンの関係を築いていただきて聞かれて、「いっぱいウケた！」と仲野 いろいろな大学で講義をします

たいと思います。

か答えたら、「あんた、何しに行ってきけど、聴く方も面白がる精神で聴いて髙島 それに、話そうとしている内容

講義よりも講演の方がより落語に似てほしいですよね。ウケてくれたら、こを本当に理解していなければ、楽しい

いるかもしれませんね。同じような内っちも楽しくなる。面白いこと言うて例え話も出せないのですよ。

髙島 ともかく、その一言で気持ちよるのに笑わなかったら、こっちもやり

前はここでウケたからもっと膨らませようとか、ウケないところは外していたんや」と言われることはありますね。

髙島 講義でも講演会でも、
いつも「Ｗ

にくくて、
「早く終わりたい」という容の講演を繰り返しやっていたら、どＡＯ」という話をしたいと思っている

んどん面白くなってる気がするもん。

く（笑）
。落語と一緒。
んです。
「Ｗ＝わかりやすい／Ａ＝新がある。まるで「床本」。あ、文楽が面
か新しい知見を持って帰ってもらうこ

わかりやすくて面白いだけでなく、何しい知見がある／Ｏ＝おもしろい」
。

ですけど。

きたいですね。まるで芸人さんみたいも語り手を育てる姿勢で聴いていただ

邪な気持ちになるから（笑）
。聴く方髙島 あなたに言われたくない（笑）
。

仲野 ものすごく自己肯定的ですね。

聴く側も面白がる
精神で聴いてほしい︒

年前の講義ノートを使っていること

髙島 つまらない授業をする先生は、白くないと言ってるんじゃないですよ。
とが大事じゃないかなと。昔はこんな明が悪い。そんなところはだんだん説

仲野 文楽は笑わせるものとちゃいま

明を丁寧にするとか、聴き手のリアク

すしね。でも、基本的に講義や講演のいそうですね。

ションによって、こちらもいろいろ工髙島 確かに同じ話を聴くなら、お互髙島 ２０１２年に仙台で講演をした

夫ができる。ほんまに落語みたいなとことを考える人はいませんでしたが、語家さんが、「先生はよろしいね。おんですが、ぜんぜんウケないんですよ。

ころはありますわ。

聴衆は笑おうと思って来ていない。お客さんが面白い話を期待してないから、講演後に主催者の人に「ごめんなさい。

髙島 幕末くらいに生まれた古典落語

いに楽しみたいですよね。

ジョークを言えば笑いますよね」って。

もっとウケるはずだったんですが…」には、面白くないところがだんだんと仲野 セミナーとか講演の質疑応答で、

仲 野 え、 そ れ は 真 逆 じ ゃ な い で すと謝ると、「えっ？ 今日はものすご

削られて、ウケるところが残って１０

最近の関西の研究者は話術に長けた人か？ 落語会に行ったら、笑わないとくウケてたじゃないですか」って。笑

０年以上経過しているものもある。こが増えましたね。東京はどうかと言え損みたいな気がするから、少々面白くいの発し方や面白さへの反応にも地域

ちらは一代限りですからせいぜい十数

客さんがお金を払って笑おうと思ってなくても笑う。反対に講演会だと、聴性があるんですよ。ニコッと笑うだけ

年じゃないですか。それでも落語のよ見に来る落語とは根本的に違いますけ

衆は「笑ったら失礼かも」とか思ってでもウケているという地域もある。大うに笑いをとろうとしているという涙

同じところばかり質問を受けることがいるところもあるし。髙島先生の講演

阪の人間は手を叩いて反応するけれど、

ぐましい努力…。

あるんです。それはやっぱり自分の説は別かもしれへんけど（笑）
。

どこでもそういうのを期待してはいけ

ば、徐々に増えている気もします。

髙島 うーん、私の場合、３分に１回ない。

仲野 そのあたりは地域性が関わって笑いが起きないと落ち着かないから…。

仲野 何を勝ち負けみたいにこだわっどね。

仲野 それは病的です。でも、家に帰仲野 僕たちはお客さんに鍛えられて

髙島 それはその通りですね。ある落って「今日の講演はどうやった？」っ髙島幸次先生の新刊『上方落語史観』の発売を記念して、紀伊國屋書店梅田本店にて「面白くてためになる大阪の本」フェアを開催。
真面目だけど面白い大阪の研究者たちが書いた本を中心に、髙島＆仲野両先生が選書した本が並びます。お二人の紹介コメントも公開。ぜひ店頭へ足を運んでください！

髙島&仲野先生が真面目に厳選「面白くてためになる大阪の本」フェア開催！

2018年1月2日（火）～1月31日（水）
＠紀伊國屋書店梅田本店

2017/12/20 10:38

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白い先生がいる！」とせっせと世に送者ばかりだが、「阪大にはこんなに面は、終了後の質疑応答をはじめ、参加です」と七五三木先生。ところが今でる内容だろうか？ 不安が多かったん

るか？ 市民の方が聞いて、意味のあ「本当に 分で研究内容を上手く話せ

り出している機関がある。それが大阪

奇しくも今月号では大阪大学の研究

大学 世紀懐徳堂。市民と大学をつな
中之島塾の企画もンにつながっているそう。
「結局、『役

者とのやり取りが研究のモチベーショ

ンに、

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そのコンセプトはまさに「難しいこ行っている。
とを、面白く」。講師の依頼から当日講演でも同じ。研究者はみんなそうだ

さることながら、お茶の水博士のコス「役割語」というユニークなテーマも一方で、日本語学者の金水敏先生。

と思いますよ」。

たな講師発掘に余念がない。例えば昨る七五三木聡先生。ダイエットなど身れは「面白くなり得ることは面白く伝

面白がらせる仕掛けを惜しまない。そプレやイラスト入りパネルを使うなど、んいわく、講師の研究テーマによって、ぎ近な話題を取り入れたフレンドリーなし語り口が好評だが、数年前に沢村さん

受講生のアプローチも違うのだとか。
い人、自分の知識で挑みたい人、すっ得た知識を明日から生活に取り入れた

公開講座とは無縁だった。

かり先生方の話術のファンになってしまった人…。双方に刺激を与える交流

しています。特に一般の方の目の場になっている。

年齢や性別を示唆する特徴的な言葉遣いである役割語を研究する金水先生。
イラストを効果的に使ったレジュメがすでに面白い。

大阪大学と朝日カルチャーセン
ターが主催する公開講座。大阪大学発祥の地である中之島キャンパス跡地に建てられた大阪大学中之島センターにて、１年間を通じて開講。お申し込みは朝日カルチャーセ
ンター中之島教室にて随時受付中。
定員／各講座50～100名（定員に達し次第締切）受講料／1,620円（朝日カルチャーセンターの入会金は不要）
申し込み・問い合わせ／☎︎06-6222-5224（朝日カルチャーセンター中之島教室）
https://www.asahiculture.jp/
nakanoshima

りやすさ、語彙の選択の的確に書くこと・話すことを常に

中之島塾

さ、難しくなりすぎないよう
心がけています」。

Handai-Asahiに触れるものは、文章のわかすが、直感に訴えやすい工夫はれ。
「いちびりな性格もありま

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えなければならない」という思いの表め

年 月と今年 月に連続講座を担当すの司会まで務める沢村有生さんは、新に立ちたい』という気持ちは研究でもぐ「社学連携」の場づくりをミッショ

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からのメールで“ナンパ”されるまで、

取材・文／江口由夏（本誌）

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コーディネーターの沢村さ「講義前にメガネが壊れ、
みなさんの表情がよく見えずとても焦ったことがあります」と七五三木先生。受講生のリアクションは大事なのだ。

Handai-Asahi

中之島塾へようこそ。

これぞ、「難しいことを、
面白く」。

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学者・
物理
論
る理 する
が誇
阪大 士が分析幸橋本

科学にとって「笑い」とは？
ナカノシマ大学寄席や
天満天神繁昌亭に登場した
際には、理論物理学によって落語「あたま山」の専門は素粒子物 謎を解き明かして爆笑を誘い、理学。反った牛で 最も縁遠いと思われた笑いと「 反り牛＝素 粒
物理学をあっさり結びつけた。
子」のイラスト入り「笑うこと」とは
Ｔシャツは、橋 本 橋本先生にとって先生の鉄板ネタ。 何を意味するのか。
「面白い」にも二つあり、①笑いを誘うものと②興味をそそるものがあります。②の方は、別に笑い出したりしません。ですので、表面的にはこの二つは違うものですが、本質的には非常に近いと考えています。
科学の成果は新しい視点に基づいて幅広く現象を記述する、もしくは新しい機能を実験や計算で示すといった新奇性に重点が置かれます。新しい視点を提示できなければ、その発表の学問的価値はゼロだと私は考えます。
「あ、●沢村さんオススメ! 1〜3月のラインアップ

1 入江 政安「水の都・大阪の川と海は、きれい？汚い？」（大阪大学大学院工学研究科准教授）
1月27日（土）10:30AM～12:00PM

質問です。堂島川と道頓堀川、飛び込むならどっち？ うーん、
できれば両方避けた
いけど、月刊島民ファンなら堂島川？ どちらの川もゴミが浮いているのはみかけなくなりました。戦後の都市は汚い川に背を向けて発展しましたが、例えば2014年に「平成の太閤下水」と呼ばれる大工事が行われるなど、近年は汚水や雨水の処理は都市の環境整備の重要課題となっているのです。水の都と呼ばれる大阪の、複数の川からの入り組んだ「流れ」と「水質」について、水環境が専門の入江先生がお話しします。

2 七五三木 聡「〝あたま〟と〝からだ〟の鍛え方・整え方〜part2あたまを変える」（大阪大学大学院医学系研究科准教授）
2月10日（土）10:30AM～12:00PM

七五三木と書いて「しめぎ」と読む。ふりがなの方が字数が少ないってどういうこと？ と、それはさておき、七五三木先生が伝えたいのは、質の高い生き方について。
自分の脳やからだやこころの本質を知れば、他者について、ひいては社会全体についての新しいモノの見方・考え方が見えてくるそうです。他者から求められ、応えられる自分となることに、人は大きな幸せを感じるのだそう。言われてみれば確かに幸せってそういうことかも。講義のはじめに前回のおさらいがあるので初めての方もご安心を。

3「遊牧民だった大学教員

面白い！」と感じさせる発表は、科学の新しい種を生む重要な要素なのです。
「嘘やろ」と聴衆が笑う時が、最もスリリングな瞬間です。
この時、「嘘ではありません。なぜなら…」と新しい視点の正当性を説き伏せ、一気に聴衆を自分の方へ引き込む。これは研究成果の発表のみならず、一般のプレゼンでもとても大事なポイントです。聴衆に「yes／no」の立場を決めてもらい、そして対決もしくは協調という形で聞いてもらうことで、主体性を持った聴衆の参加が叶うのです。
そんな風に考えているので、笑うかどうかは、
極めて真摯な聴衆による批判だと受け取っています。批判を受けることは学問の第一義で、批判のない学問は世の中に必要のない学問です。批判を受けて議論をすることは、学問をさらに発展させる上で最も大切です。講演でそのレベルに持っていくためには、まず聴衆に興味を持ってもらい、面白いと思ってもらわねば、
スタート地点に立てないのです。
笑うというのは、新しい視点を提示されて裏をかかれた時に、恥ずかしさを隠したり、周囲と同じなんだよという意思表示ではないでしょうか。なので、笑うことは主体性の最もよくわかる表現で、それがない講演は、講演者の死（＝意味のない学問）を意味しているのです。

─地域研究者から環境保護活動家になる─」
ス

チン

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思 沁夫（大阪大学グローバルイニシアティブ・センター准教授）

2月17日（土）3:00PM～4:30PM

内モンゴル自治区シリンゴル高原生まれ、子供の頃はおじいさんおばあさんと遊牧生活を送っていた…。もうこれだけでスチンフ先生に興味が湧いてきませんか？ 内モ
ンゴル芸術大学ではクラシックバレエと民族舞踊を学び、北京大学法学部に進んで弁護士となり、30歳で来日。金沢大学大学院で生態人類学の博士号を取得し、現在は大阪大学の准教授として環境保護活動に取り組む…。ね？ スチンフ先生とは一体どんな人なのか、どんなことを日々考えているのか、お話を聞いてみたくなりましたよね!?

4「頭髪は蘇るのか？ 〜毛の健康と病気」
板見 智（大阪大学大学院医学系研究科教授）
2月24日（土）10:30AM～12:00PM

「お医者さんに相談だ♪」のフレーズとともに認知度が高まったAGA（男性型脱毛症）。とはいえ、どこのお医者さんに行けばいいの？ と思った方にはこの講座がガイ
ダンスとなりそう。アデランスと共同研究を行っている板見先生は、髪が薄くなったからといって人格や能力が変わるわけではないのに、自信を喪失してしまう人が多いことから、頭髪が人に与える心理面の調査も行っています。健康な頭髪の成長とそれを妨げる
要因と治療について、日本皮膚科学会のガイドラインに沿ってのレクチャーとなります。

5「話し声からわかること 〜声とイメージの関係を知りコミュニケーション力をUPするために」
郡 史郎（大阪大学大学院言語文化研究科教授）
3月3日（土）10:30AM～12:00PM

自分の声や話し方が他人にはどう受け取られているのか、あなたは意識したことがありますか？ 郡研究室の研究生でもあるフリーアナウンサーの方から「テーマも人柄もとってもユニークな郡先生の研究を、一般の方も学べる機会があればいいのに」と、推薦をもらったのが開講のきっかけ。アナウンサーも師事する郡先生の「声の使い方」を体得すれば、相手に与える自分の印象をコントロールしたり、言いたいことをよりうまく伝えたりと、コミュニケーション力のUPにつながること間違いナシです。

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員の 決めゼリフ。

取材・文／江口由夏
（本誌）

作品解説編
足の指の跡が見えますか？
もっと作品に近づいて観察してみてください。重なり合った絵の具の中に、足の指の跡が見えるでしょうか。なぜなら、作者の白髪さんは「フットペインティング」、つまり足で描くという珍しい手法を使っていたんです。天井から吊るしたロープにつかまりながら、キャンバスに置いた絵の具を伸ばして描いていました。写真で見るだけでは見つけにくいですが、「本物」を見ると制作の背景がわかりますね。
大阪新美術館建設準備室 学芸員
國井綾さん

専門●中之島に活動拠点があった「具体美術協会」

白髪一雄《ミスター ステラ》1958年、油彩、和紙・カンヴァス、大阪新美術館建設準備室蔵

例えば絵画の解説などでは、「あなたが飾ってみたい絵は？」と聞いてみると、親しみを感じてもらえるようです。私は作品の素材や展示方法などもトークに盛り込むよ
うにしています。作家が健在の場合は本人の声を取材し、新美術館建設準備室のホームページで公開する「オーラルヒストリー」の活動も始めました。

この作品は〝ダンゴ〟と呼ばれています日本出身でアメリカ在住であるアーティスト・金子潤の代表的な陶芸
作品のシリーズです。小さなものから人の背丈を超えるものまで、サイズも色合いもたくさん。展示作業中、空調などを調整してくださる設備担当の方に「ダンゴが入ります」と言ったら変な顔をされてしまいました（笑）。よく見ると、表面の釉薬のムラがわかります。ザラザラ、つるつる…部分ごとに表情が分かれているのがわかりますか？
金子 潤《無題》2014年・東洋陶磁美術館蔵 写真：畠山崇

クロード・モネ《草上の昼食》1866年・プーシキン美術館蔵© The Pushkin State Museum of Fine Arts, Moscow.

大阪市立
東洋陶磁美術館
学芸課
宮川智美さん

専門●河井寛次郎などを対象とした近現代の陶芸「鑑賞陶器」という考え方に基づき、まず
は色や形に注目して
いただき、
そこから
「な
ぜこの表現が生まれるんだろう？」という疑問につながっていくよ
うな展示や解説を心がけています。私たちのレクチャーも正解を提示しているのではな
く、みなさんの鑑賞方
法のお手伝いをしているのだと思っています。

跡探訪」

絵を見ながら旅しましょう「風景」って何ですか？なんて問われると、つい、人里離れた大自然を思い浮かべてしまうかもしれません。でも、都市や異国の風景だってあるし、気安い日常の一コマもまた、風景と呼ぶことができます。この夏から始まる展覧会の出品作、若き日のクロード・モネが描いたピクニッ
クの様子もしかりです。何となく知った気になっている「風景」、その意味を改めて考えるきっかけを、この作品は与えてくれます。
国立国際美術館 研究員
福元崇志さん

専門●第2次世界大戦後のドイツの彫刻

ギャラリートークを行う時も、図録に載せるテキストを書く時も、できるだけ身近な問いに引きつけて、
みなさんの積極的な解釈を促すよう努めています。
「いや、自分
だったらこう考える」と様々な異論反論が生まれてきたら、嬉しいところです。美術作品に、唯一絶対の正解なんてありえません。

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ショー＆ツアー編

ミュージアムを盛り上げる

学芸員の 決めここには昔、都があったのです
みなさんが今立っている場所には、およそ１３５０年前の飛鳥時代に「難波宮」という宮殿がありました。博物館の隣にあるＮＨＫ大阪放送
局の床には赤い丸があって、そこには昔、柱があったことを示しています。実は、床下には今も遺構が埋まったままなんです。壊してしまうと、将来の子どもたちに実物の遺跡を見てもらうことができませんからね。
この建物も遺構を傷つけないように、工法やデザインを工夫して建設されました。だからこんなに変わった形の建物になったのかもしれません。
大阪歴史博物館 研究主幹
松尾信裕さん専門●大坂城下町の役割やその影響

実際に放送局の地下や館外を歩きながら謎解きのように解説し、
「今、
遺跡にい
るんだ」
という実感が持てるようなツアーを目指しています。自分では面白い解説なのかはわかりませんが、どの場所で話しても関西弁で通していますね。あとはみなさん自身が大阪の歴史を体感できるように、
大阪の街のあちこちに隠れた歴史的なヒントを紹介したりもしています。私もいろいろな街を訪れ、大阪と比較しています。

サイエンスショー「虹でじっけん、光のせかい」

虹はほんとに７色ですか？
今日は虹と光の関係について実験してみましょう。虹ってどんな時に見られると思いますか？ そうです。雨上がりですよね。きれいに見えますけど、いくつの色が見えますか？ はい、「７色」という声が多く聞こえましたね。でも、本当にそうでしょうか？ 一緒に数えてみましょう。
では「回折格子」という光を虹色に分ける秘密の道具をみなさんにお配りします。これでLEDや電球など、いろいろな光を覗いて虹色を観察してみましょう。
大阪市立科学館 主任学芸員

長谷川能三さん専門●光学現象（蜃気楼や虹など）
サイエンスショーはお客さんの参加や反応があってこそですから、共感が会場を満たすと私も楽しくなります。見せ方の工夫にも力が入ります。
また、専門用語や同音異義語のある言葉は避けるようにしています。サイエンスショーの基本的なシナリ
オはあらかじめ決めていますが、お客さんの表情や反応を見ながら流れを変えていきます。噺家さんや時代の流れによって、話し方や時にはオチまで変わることもある落語に似ているかもしれませんね。

「難波宮遺跡探訪」
ツアー

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21世紀の懐徳堂
プロジェクト◎今月の授業【クイズ】

クイズ番組は時代を語る

2018年2月講座「クイズとテレビの大阪史」
講師／西野ヒロシ（味園クイズ研究会）

讃岐邦好（関西演芸作家協会）

全員参加のクイズ大会&
みんな知っている「あれ」の展示も!
誰でも楽しめるのがクイズのいいところ。講座の後半では全員で参加できるクイズ大会を開催。優勝者にはプレゼントも。
また、今回の講師の西野ヒロシさんが自作した、テレビでおなじみの早押しボタンなど、
クイズ番組にまつわるさまざまなグッズを展示します。

西野ヒロシ
味園クイズ研究会会長として、千日前・味園ビルのイベントスペース［紅鶴］
を拠点にクイズ大会を主宰。長年のクイズファンで、答えるだけでなくクイズ問題の作成や早押し機を自作するなどの凝りよう。
昨年度の「船場をあそぼう」
クイズ
ラリーの監修も務めた。本業はグラフィックデザイナーだがバーテン
ダーの顔も持つ。

「国盗りゲーム」
から「アタック25」まで、クイズ番組や司会者から、大阪の演芸史をふり返る。
谷原章介も好きだけれど、児玉清の「そるテレビマンたちが活躍する時代があった。

の通りっ！」の声がいまだ記憶に新しい「ア最近また脚光を浴びつつあるクイズ番

タック25」をはじめとして、実は大阪のテレ組だが、その歴史をふり返れば、在阪テレビ局が生んだ名クイズ番組は数多い。過去

ビ局がクイズの手法や演出を競い合い、をさかのぼれば「ダイビングクイズ」や「国芸能人司会者を起用して人気を博すなど、盗りゲーム」に「アップダウンクイズ」「世界

演芸史の文脈の中でクイズ番組史を語る

まるごとHOWマッチ」「ナイトQ」など…こことができる。往年の名番組から最近のうした番組が数多く生まれた背景には、果流行まで、クイズ番組の変遷から大阪とい敢なチャレンジ精神と健全なイチビリのあう街の横顔を眺めてみよう。

募集要項「クイズとテレビの大阪史」
日時／2018年2月14日（水）

7:00PM～8:30PM頃（開場6:30PM～）
会場／大阪府立中之島図書館
受講料／2,000円
定員／80名主催／ナカノシマ大学事務局

ナカノシマ大学の最新情報はhttps://nakanoshima-daigaku.net/

お名前・ご住所・電話番号・人数・講座名を明記の上、下記までハガキ、
ファック
ス、
もしくはHP内の応募フォームからお申し込みください。複数名でご参加希望
の場合、
ハガキ、
ファックスについては、
人数分の必要事項を明記してください。
〒530-0047 大阪市北区西天満2-6-8 堂島ビルヂング602号「ナカノシマ大学2月講座」受付係 FAX.06-6484-9678※先着順で受付後、1月20日前後より受講票をお送りします。
※受講料は講座当日に受付にてお支払いください。
※定員に達した時点で申し込みは締め切らせていただきます。
※当日のお車ならびに自転車でのご来場はご遠慮ください。

ケータイやスマホからはこちら！→

お問い合わせ☎06-6484-9677（ナカノシマ大学事務局）

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がホームページで公開されています。

ペについては、二次審査に進んだ５案

最優秀案に選ばれた遠藤克彦さんの案いた。この時はコンペ終了後に図面がは、周囲とのつながりや開放性があり、展示公開され、多数の市民が訪れた。
このようにコンペの最中だけでなく、終さまざまなものを受け入れる可能性や真似をせず新しいやり方をしようと辰わった後も継続的に知る機会があるこ野が考え、大阪市の人が受け入れ、建築家が頑張り、岡田信一郎が選ばれた。
とも大切だと倉方さんは話す。

余地がある点で一番いいとわかる。そ記 録 す る 建 築
そのプロセス全体が素晴らしい。新美れに気づくと、今度は他の案のいいと（ 仮 称 ）大 阪 新 美 術 館 に つ い て術館もプレゼンを公開にしたり、応募「設計案には必ずしも『絶対』がある

取材・文／大迫 力（本誌）

中之島にできる新美術館コンペの公わけではありません。確かに一等、二ころも見えてきて、どれが一番なのか

要件を下げているように、新しいことではなく、遠藤案のいいところをもっに挑戦している点では似ているのでは等は決まるんだけど、建築に絶対的なと活かすための議論につながっていく

開プレゼンテーションは、大阪市中央

順位はない。かといって好き嫌いだけはずです」

公会堂において行われた。この公会堂
実は岡田はコンペ

で勝手に言い合えばいい話でもない。

まれたことを思うと、ないでしょうか」

どこが優れているのか、コンペは建築

り立つ土壌があるという。

三つのコンペの実行委員長であっを見る目を養うためのものでもあっ

回た辰野金吾の弟子。実際の設計において、その中で、どう使えばいいか他のあり得ない話かもしれない

第ては、辰野や大阪における片腕であっもまた、およそ１００

つい因縁めいたものを感じてしまう。
た片岡安の手が加えられたという人間「人間性もあるでしょうけれど、あれ

年前にコンペを経て生これらを意識することによって見えて案も出てくればいい。新美術館のコンが、倉方さんはこうした関与

るエリート建築家たちを差し置き、最選ぶというもので、その結果、名だたを巻き込んでいく点は、間違

ただ、完成する前に多くの人きるという保証はありません。

す。まず案を選んだ方がいいのか、人「コンペはいつの時代も模索なんで出方法だ。

ところで、公会堂のコンペの辰野もそんな関与者です」の神髄であって、１００年前が関わっていく。それがコンペ開かれ、建つ前から多くの人分。建築や審査員にとどまらを選んだ方がいいのか。諸条件はどれと同じ年、先代の大阪市庁舎

まですべて私の予想と同じ」とコメンくらい決めておくのか。きちんと考えず、市民やメディアに対してた結果、いい建築が建つ。だから互選もまた設計コンペが行われてにも建築と市民との結び付きだった。

史から浮かび上がってきたのは、意外

中之島で行われた三つのコンペの歴ンペをやってきたことの成果でしょう」

感じられるのは、大阪がしっかりとコを持って都市の中で生きた建築として識としての理解ではなく、リアリティ

化財で、大御所が監督して…という知いじゃないか』とわかってくる。重要文また見えてくる。
『辰野金吾ってすごにできた中央公会堂の価値や現代性も館のコンペをきっかけに、１００年前いるということでもあります。新美術

なく、市民が口を挟む余地が残されてしていて、国家という絶対的な基準がす。それは首都ではないこととも関係

中では大阪が一番じゃないかと思いま

これと意見を言い合う活発さは日本のそして、大阪にはこうした議論が成くるものは何か、建築史家の倉方俊輔

味溢れる逸話も残されている。今では大正元年（１９１２）に行われた公さんと共に考えてみたい。
会堂のコンペは、世にも珍しい互選にこそがコンペの最大の効果なのだと話す。

よる投票が行われた。顧問役を務めた
重鎮・辰野金吾によって指名された年少の岡田信一郎の案が採用された。

いなくコンペの優れている部「コンペをすればいい案がで結果について辰野は、「 等から 等人の参加者自らが 等から 等までを

13

式が正しいかどうかではなく、西洋の中央公会堂のコンペで第1席を獲得した岡田信一郎の案。実際のものより華やかさがあるとの声もあるが、そうした声が挙がりやすいというのが大阪らしさだろうか。

4

トしたそうだが、とてもユニークな選

1

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3

3

1

11

一月席 のご案内
り ょ ん◉お題︻ご寮人さん︼

申込
受付
中

「かかあ天下・亭主関白」
男と女にまつわる噺をギュギュッと詰め込んだ初天神の日の天神寄席。船場の言葉で、商家の若い女性や若奥さんを表す「ご寮人さん」が一月席のテーマ。江戸時代も今も、男と女の愛憎劇は本質的には変わらないのか
たくましい女性陣の活躍に乞うご期待。
鼎談のゲストは、作家の玉岡かおるさん。
昨年９月に上梓された『花になるらん─明治
おんな繁盛記─』にも登場する時代を先駆した女性像を存分に語ってもらおう。
落語／笑福亭恭瓶﹁町内の若い衆﹂
笑福亭仁嬌﹁替わり目﹂
笑福亭岐代松﹁紙入れ﹂
桂坊枝﹁火焔太鼓﹂
桂雀三郎﹁夢の革財布﹂鼎談／﹁﹃花になるらん﹄を語る﹂
玉岡かおる︵作家︶
髙島幸次︵大阪大学招聘教授︶
桂春之輔

月 日（木）
5
45
PM

桂春之輔

御
御来
来場御
礼

髙島幸次

髙 稽古中はメモ取った
お二人が舞踊の師範とい雰囲気ではないです。は

若 稽古中は書くようなとをメモに書き出していの日に教えてもらったこ命覚える。帰り道で、そ時間に集中して、一生懸もなかったので、稽古ののときはスマホとかは何という感じです。私たちを家に持ち帰って練習…

で稽古を録画して、それ

若 今やったら、スマホ

ら、覚えますからね。

した。ずーっと見ていた

見てなさい」と言われま

古 は な し。
「人の稽古をなかったらそれっきり稽いますが、そこでわから

めはきちっと教えてもら

きりと決まっていて、初梅 昔はね、稽古は三回

いはありますか？

稽古の世界は今と昔で違ましたなぁ。

工夫しろ」とよう言うてくれ。そのあとは自分でとにかく言う通りやっての言う通りやってくれ。

桂春團治）も「最初は俺

春 うちの師匠（三代目

ないかんことですね。

梅 稽古は自分で工夫せもんや」と。

えて、自分で作っていく

芸っちゅうのは自分で覚理屈言うたらあかんねん。

問 す る と、
「 噺 家 は な、

くださる。松鶴師匠は質り足取り、一から教えて師匠は学校みたいに手取て二通りあってね、米朝

場合、稽古は大きく分け

許しまっかいな！我々の春 稽古中にメモなんかね。

が お出 迎え ！
本 渡章さんンの古地 図サロ
誰でも 歓迎ました。

わる落語を集めました。 よメモしたいんですけどうことで、『稽古』にまつて のダブルゲストです。 らあかんのですか？

髙 今回は天神寄席初め

西川梅十三 山村若静紀

座談﹁／ しくじるは稽古のため〜高座百遍・舞踊百遍〜﹂

十一月席 の一コマ

女房の尻に敷かれっぱ
なしの男に大もうけのチ
ャンス到来！
「火焔太鼓」
を桂坊枝さんが演じる。
夢で大金が入った財布を拾ったようだが、実は…。桂雀三郎さんによる人情噺。
イラスト／フジワラトモコ！？

作家の玉岡かおる先
生が、明治時代に活躍した女傑を語る。女はやっぱり強い。

10

ナカノシマ大学でお得な前売り券を発売中!
開催日／

6
00
PM

5
45
PM

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1

〜
（開場 ・
〜／受付開始 ・〜）
開演時間／ ・
受講料／2300円（通常：前売2500円／当日3000円）
お支払い方法／当日（ ・〜）、繁昌亭入口付近の「ナカノシマ大学受付」にてお支払いください。
※予定枚数に達し次第、予約受付を終了します。※ナカノシマ大学では当日券の販売は致しません。
●お申し込み方法、
お問い合わせ先はＰ を参照してください。

6
30
PM 25

天神寄席 噺のあとさき
天満天神繁昌亭
毎月25日のお楽しみ12

トウミン月報！
が お出 迎え
本 渡章さ んンの古地 図サロ
誰 でも歓迎にした企画展も多いことから、ファンにはたまらないミュー

日（金）の第１回は、珍しいが 月 替 り で ５ 点 を 持 参。 １ 月

年間の活動の積み重ねを披露
方 を 発 信 し 続 け て い る、 本 誌

古地図の読み解き方や遊び

地図」（１９３１年）の原図な

げ る「 近 畿 名 勝 遊 覧 早 わ か りのナカノシマ大学でも取り上

全図」（１８９３年）や、今月「 名 所 細 密 挿 画 付・ 大 阪 市 明 細

す る 場 で も あ り、 ゆ か り の 深やナカノシマ大学でも人気のジ ア ム だ。 今 回 の 周 年 展 はい 収 蔵 作 品 も 勢 揃 い す る。 全

な 絵 画 や 彫 刻 に 留 ま ら ず、 写

マスターを務める本渡さんが古 地 図 サ ロ ン に 早 変 わ り し、

ま で、 毎 月 第 ４ 金 曜 の 午 後 にの 一 角 が、 こ の １ 月 か らだけお見せします」という図「私にジャンケンで勝った人にど、体裁も時代も多彩な５点。

本 渡 章 さ ん。 な ん と、 大 阪 ガ

真 や 映 像、 空 間 全 体 が 作 品 で

出 迎 え て く れ る の だ と い う。

］
feufeuあるインスタレーションなど、

今回はパフォーマンス作品も

他 の 席 と の 境 界 は な く、 ド リ

カフェの中のカフェですので、「見るだけＯＫ、話しかけＯＫ。

月

大阪万博の跡地を利用して表現方法が多岐にわたること。

年の節

出 品 さ れ、 時 間 の 経 過 と 共 に

主 役 の 古 地 図 は、 本 渡 さ ん

ならでは。（江口由夏・本誌）

が あ る の も、 サ ロ ン の 距 離 感

年（ １ ９ ７

７） か ら 数 え る と、

楽 し め た り、 鑑 賞 者 が 参 加 でープンした昭和目 を 迎 え た こ と に な る。 ２ ０

The

どなたさまもお気軽に」。

０４年に移転した先は言わずの 深 い 芝 川 ビ ル に 入 る［ニッカウヰスキーとゆかり（江口由夏・本誌）

試みが盛り込まれている。

ンクを持って出入り自由です。

周年記念の大規模な展覧

き る 動 的 な 作 品 な ど、 新 し い

１
２と 知 れ た 中 之 島。 こ の １ 月 より会が開かれる。
国立国際美術館といえば戦後の作品を中心に収集しており、 国 内 外 の 現 代 美 術 を 主 役］。雰囲気のある店内で、
Court
珍しいウイスキーをあれこれといただける。「ウイスキーは
男性の飲み物というイメージが 強 い よ う で す が、 男 女 関 係

印象的だ。「ストレートで飲む

多 い そ う。 １ ０ ０ ㎖ で も ３ シ（山國恭子・本誌）

オススメです！」（田原さん）。

の が 特 に 美 味 し い。 女 性 に もョ ッ ト 分 が 充 分 に 楽 し め る。

るのはハードルが高い」とい「いきなりフルボトルに挑戦す

う人にも嬉しい。
シングルモルトのスコッチ
ウ イ ス キ ー は、 チ ョ コ レ ー トやドライフルーツと相性抜群。
中 で も、 マ ー ガ レ ッ ト・ サ ッチ ャ ー も 愛 飲 し た「 グ レ ン フ
ァ ー ク ラ ス １ ０ ５」 は、 干 し
イチジクを彷彿とさせる深みのあるフルーティーな香りが

火曜〜土曜12:00PM〜2:00AM
日曜12:00PM〜6:00PM
月曜6:00PM〜2:00AM

なく皆様に楽しんでほしい」と 店 長 の 田 原 由 紀 さ ん。 こ れまでは店内でのみの提供だった が、 去 年 よ り １ ０ ０ ㎖ か らの量り売りも始めたのだとか。

ら、 量 り 売 り で 販 売 す る 店 も開 館 し た 国 立 国 際 美 術 館。 オ

２０１
８年１月１日発行

ウイ
ス
キ
ー
ビ
ギナーには
量り売りが
おす すめ

場所／大阪ガスビル１階
カフェ［feufeu］
内
日時／毎月第４金曜
3:00PM〜6:00PM◎店内はセルフサービスのため、
カ
ウンターで注文後、メニューを受け取ってからサロンスペース（テーブ
ル席一番奥の貸切コーナー）まで。

［The Court］☎06-6231-3200

５２

現 代 美 術 の 魅 力 は、 伝 統 的館 が 会 場 と い う こ と か ら も、

「近畿名勝遊覧早わかり地図」（1931年発行・本渡章蔵）

スビル１階のカフェ［

４０

規模の大きさがわかるだろう。

最近はウイスキーの希少性か

２６◎「月刊島民１月号を見た」でプレゼント！

４０

期間／1月21日
（日）
〜5月6日
（日）
会場／国立国際美術館
開館時間／10:00AM〜5:00PM（金曜と土曜は8:00PMまで）※入場は閉館の30分前まで 休館日／月曜
問い合わせ☎︎06-6447-4680（国立国際美術館）

国立国際美術館 開館40周年記念展「トラベラー:まだ見ぬ地を踏むために」「カフェ・イン・カフェ
古地図ものがたり」「グレンファークラス105」、
もしくは熟成年数が15年以上の「グレンファークラス」
を100m以上（1350
円〜）
ご購入いただいた方に、「グレンファークラス
10年」のミニボトル(約50ml)をプレゼント！
（なくなり
次第終了）

４０

右／ロバート・ラウシェンバーグ《至点》1968年 国立国際美術館蔵© Robert Rauschenberg Foundation
提供：NTT InterCommunication Center [ICC]
左／アローラ&カルサディーラ《Lifespan》2014 年 国立国際美術館蔵© Allora & Calzadilla; Courtesy Lisson Gallery

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美術館の
国立国 際
年 記念展
開館 周

40

13

切ってしまいます。

﹁ウイスキーやワインも調味料と同じ︑素材を引き立てる名脇役です﹂
この４月に中之島でオープンする前は、はんのこと。島根県の棚田で育てられた「終わりの白」は、お食事の締めであるごコシヒカリをどうすれば美味しく食べてもらえるかと考えたとき、石釜にたどり着きました。炊き上がりには 分と長くみをじっくり引き出かかりますが、米が持つ本来の甘みと旨せます。人の手を入

私たちのこだわりを表した言葉には「白れ 過 ぎ な い 料 理 を、ーのグループなので、本社がある堂

神戸と新宿の店舗にいました。サントリ
島には度々来る機会があったのです

見せどころは、出汁で生まれます。腕の調味料が出合うこと

は、良い素材と良いして、美味しい料理

すぎないように。そ

数を減らし、いじり

だけ包丁を入れる回

良い素材はできるました。

が、「そもそも中之島ってどのエリアを指りました。でも、友人や同僚に「中之島に行くことになったよ」と報告すると、「おしゃれな場所らしいね」という反応をもらったんです。確かに半年以上過ごしてみると、神戸や新宿はもちろん、梅田や難波とも違う雰囲気の街だとよくわかりました。お客様もおしゃれな装いの方が多いような気がしますね。
大変わかりやすい店名ながら、ウイス
キーをというより、お食事を主役に据えや醤油といった和の調味料たちをどう合わせるかなんだと思います。豆腐なら塩、釜焚きのお米なら明

増えてきました。お客様の期待に答える

覚でおすすめしたい、佐賀県唐津市の老ります。
「始まりの白」は前菜のような感に始まり、白で終わる」というものがあ料理に合うものを、心をこめて選ばせててる名脇役といえるかもしれません。お提案していきます。

て。素材の味が最大限に生きる名脇役を提供／株式会社 朝日ビルディング

てらっしゃるお客様が大半なんですよ。
中之島の夜景が見えるロケーションが自慢の個室は、よくご接待にも利用してい
ただいています。ビジネスで利用された
後、気に入ってくださったお客様が常連べく、自然と舗豆腐店が昔ながらの方法で手づくりし太子や川海苔を添えお料理も工夫

た豆腐のこと。何も付けないで食べると、としてボトルキープしてくださることもをこらさなけいただきます。

ウイスキーやワインも、素材を引き立ればと料理長

大豆の風味がダイレクトに伝わります。

http://festivalplaza.jp/

40

白という色で表現し増田知之さん

すんだろう？」とピンと来ない部分もあ店長［Dynamic Kitchen&Bar 響］

2017/12/15 11:02

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素材の味を引き立てる、
食中酒選びはお任せくださいと一緒に張りルヂング602号

佐賀県から毎日空輸する「川島豆腐店」のざる豆腐（1,620円）
や、「 島根県奥出雲仁多米コシヒカリ石釜炊き」（1,080円）などの逸品は、夜ならアラカルトで注文OK。実は店舗ごとに隠れテーマがあり、中之島店は「黒毛和牛と厳選ワインの饗宴」にも力を入れている。肉汁を巧みに閉じ込めた塊肉（フィレ
350g 9,800円）
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増田店長オススメの重めの渋い赤が合う。
☎︎06-6210-1750 11:00AM～3:00PM（L.O.2:00PM）
5:00PM～11:00PM（L.O.10:00PM、ドリンクL.O.10:30PM）

画研究所）

Information from Dynamic Kitchen&Bar 響●中之島フェスティバルタワー・ウエスト2階

祝 祭 へ よ う こ そ。

Vol.19フェ ス ティバ ル プ ラ ザ で 会 い ましょう 。

14

大
「島民」
MAP

橋を渡って通う人、川を見ながら帰る人、
みんな
「島民」
です!

駅
梅田

阪急百貨店

川
島
堂

川

適塾

The Court（芝川ビル1F／P13）

ホテル京阪
天満橋
大阪城
天守閣
大阪府庁

上 町
筋

堺筋本町駅

本町駅

本町駅

江之子島文化芸術創造センター

谷 町 筋

北御堂

OMMビル

地下鉄谷町線

御霊神社

愛日
会館

京阪電車
中之島線
京阪本線

地下鉄堺筋線
堺 筋

四つ橋 筋

靱公園

1/17

ナカノシマ大学
開催!

天満橋駅

feufeu（大阪ガスビル1F／P13）

大阪科学技術館

アートエリアB1
なにわ橋
駅

松 屋 町 筋堀

東洋陶磁美術館（P8）

東横堀川

佐

通

地 下鉄四つ橋線

土

大阪市立
科学館（P9）な にわ 筋大阪市
中央卸売市場大阪国際会議場
住友病院

NCB
川
ホテル
堀
佐
土

（P8・13）

リーガロイヤル
ホテル

大同生命
大阪本社

地下鉄御堂筋線
御堂 筋

中之島バンクス

大阪
市役所

北浜駅

国立国際
美術館

之

中

大

（P6）

ダイビル本館

大阪 繁昌亭（P12）天満宮

大阪市中央公会堂

日本銀行
大阪支店

淀屋橋駅

駅

島

駅

渡辺橋

曽 根 崎 通

天満天神

堂島ビルヂング

大阪府立中之島図書館（P10）

肥後橋駅

大阪大学中之島センター

大阪天満宮駅

2/14

ナカノシマ大学
開催!

大江橋駅

駅

天 満 橋 筋

ABC朝日放送

新 御 堂 筋

堂島リバー
フォーラム

JR東西線

中之島
フェスティバルタワー（中之島フェスティバルタワー
ウエスト2F／P14）

堂島
クロスウォーク

田駅
東梅

駅

福島

地下鉄谷町線

北新地駅

響
中之島フェスティバル
プラザ店

駅
福島

新

西梅田駅

本

神

阪

駅
福島

線

駅
田
梅
神
阪
阪神
百貨店

満

天 神 橋 筋 南森町駅

扇 町 通

駅

大阪

天

扇町駅

阪急梅田駅

グランフロント大阪

大阪商工会議所

大阪歴史博物館（P9）◎バックナンバーが見られます。
最新号の発行と同時に、ひとつ前の号がweb上で閲覧できるようになります。創刊号から見たい方はこちらから。https://nakanoshima-daigaku.net/about/tomin/◎定期購読も受け付け中です。
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まずは下記の電話番号までお問い合わせ下さい。

次号予告

中之島イマジュリィ

絵ハガキや広告といった大衆的なイメージ図像を指す「イマジュリィ」。
そのデザインやモチーフの変遷をたどれば、街のあり方が見えてくる。

●『月刊島民』vol.115は2018年2月１日発行です!

編集・発行人／大迫 力（編集集団140B）
編集・発行／月刊島民プレス
若狭健作 綱本武雄（株式会社 地域環境計画研究所）
松本 創 江口由夏（編集集団140B）〒530-0047 大阪市北区西天満2-6-8 堂島ビルヂング602号

TEL.06-6484-9677 FAX.06-6484-9678
制作進行／堀西 賢（ALEGRESOL）
デザイン／山㟢慎太郎
表紙イラスト／奈路道程
印刷／佐川印刷株式会社

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2017/12/15 11:17

料理に合うものを、心をこめて選ばせて●京阪電車関連 京阪電車主要駅／京阪特急プレミアムカー／京阪シティモール／京阪モール／パナンテ天満橋店／ホテル京阪 天満橋／ホテル京阪 京橋 グランデ
●大阪市北区・中央区・福島区 ［書店］
旭屋書店 梅田地下街店／紀伊國屋書店 梅田本店・グランフロント大阪店・本町店／ジュンク堂書店 大阪本店・梅田ヒルトンプラザ店・天満橋店／MARUZEN&ジュンク堂書店 梅田店／文教堂書店 淀屋橋店／隆祥館書店 ［公共施設・大学関連施設など］
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いただきます。

『月刊島民』
はここでもらえます。

月刊島民 中之島 114 号 2018 年 月 日発行

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堂島ビルヂング602 号 定価 円

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編集・発行人／大迫 力︵140B︶ 編集・発行／月刊島民プレス 〒530 0047 大阪市北区西天満2 6

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