《文化理解のための活動》

日本文化体験を組み込んだ日本語コース

エルデネバートル エルデネツェツェグ
モンゴル日本人材開発センター 
１．背景
 モンゴル日本人材開発センター（以下、02-&）では、 年の秋期コース（ 月開講）から「-) 日本語教育スタンダード」（以下、-) スタンダード）準拠教材『まるごと 日本のことばと文化』（以下、『まるごと』）を使用した日本語コースを開講した。
 -) スタンダードでは、相互理解のためには日本語力だけではなく、異文化理解の能力も必要であるとし、様々な文化に触れることで他者の文化を理解し尊重する「異文化理解能力」を育成することを重視している。02-& は、-) スタンダード準拠のコース開講に伴い、-) スタンダードの理念に基づき、コース内で日本文化体験の時間を設けた。これまで単発の日本文化体験イベントを実施していたが、コース内で日本文化体験の時間を設けたのは初めての試みだった。  
 この報告では、02-& の日本語コースで実施している日本文化体験の授業実践について報告し、『まるごと』を使用したコースで学習者が体験できる文化活動を紹介したい。
２．実践について 02-& では、 年の秋期コース（秋学期、 月開講）から -) スタンダード準拠日本語コースを開講
し、 年の春期コース（春学期、 月開講）からコース内に日本文化体験の授業を取り入れた。  コース内で文化体験授業（表 ）を取り入れた理由
①-) スタンダード準拠教科書の『まるごと 日本のことばと文化』というタイトルが示すように、『まるごと』は「ことば」と「文化」を別々に学ぶのではなく、いっしょに「まるごと」学ぶことを提唱している。この提唱に基づきコース内に日本文化体験ができる時間を設けた。
②これまでにも、02-& で文化体験イベントは行われてきた。しかし、それは日本大使館との共催で、一般市民対象の、主に茶道や華道のような伝統文化を扱ったものであった。一方、受講生からは身近な日本文化（例えば、子どもの遊びや - ポップなど）を扱った文化体験講座を望む声が多かった。
それに応えるため日本語コース内に文化体験授業を組み込んだ。
③02-& の日本語コース受講生は学生（中学生～大学生）が多いため、情報的にも経済的にも自分で体験できるものに限度がある。
④教科書で学んだ言葉を実際に体験することで、言葉だけではなく文化に対する知識・経験が身に付くと考えたため。例えば、日本食として「おにぎり、おすし、みそ汁、梅干し、漬物、そば」などが教科書の中で出てくるが、食文化が違うため、実際に見たり食べたりすることを体験しなければ、言葉に含まれている感覚や背景知識（味、形、作り方）を理解することはできない。梅干しを食べてみることで日本語の「すっぱい」を体感し、同様に漬物を食べてみることで「しょっぱい」を体感し、そばを食べてみることで箸で食べることの大変さ、難しさを感じることができる。

97

表 ：
『まるごと』使用コースで取り入れた文化体験授業
日本食

入門会話

入門 $ か 年春

●

入門会話

入門 $ か 年秋

標準 Ａ

入門 $ かり 年秋

標準 Ｂ

入門 $ かり

標準２

初級 $ かり

●


●






●





●








●





●

 年秋



●



●

 年秋



●




●



標準３

初級２$ かり 年秋

標準 Ａ

入門 $ かり 年春







●

標準 Ｂ

入門 $ かり 年春



●

標準２

初級 $ かり 年春

標準４

初中級 $%

 年春カルタ遊び 年春

初級  理解 初級１$ り

●

歌



●

双六折り
紙



 年春

キャ
ラ弁とみ
そ汁

ざる
そば

初級  活動 初級１$ か

おにぎ
りとのり
巻
き浴
衣と盆
踊り



剣
玉



書
道

実
施
学
期

使用
教科
書

コース
名














●







●

●





●







●













●





●









●

●





※か：
「かつどう」編、り：「りかい」編   ※春期コース： 月～ 月、秋期コース： 月～ 月 文化体験の目的
①日本文化を体験することにより、学習者の日本・日本語・日本文化に対する関心意欲を高める。教
科書に出てきた日本に関する言葉（「折り紙」、「キャラ弁」など）を体験することで、受講生の学習意欲を促進する。
②日本文化への理解、ならびにそれを通しての自文化を含むあらゆる文化への複合的視野の涵養を目指す。
③従来から希望の多かった文化体験授業を実施することで、学習者の希望に応える。
 文化体験の内容  具体的な文化体験項目は、
・教科書に出たが、学習者には馴染みのない言葉（文化）（例：キャラ弁、ざるそば）
・コース終了時に実施しているアンケートの回答から学習者の希望が一番多かったもの
・活動に必要な材料・素材・道具などがモンゴルで手に入れられるものに配慮した。また、それぞれのコースの中での文化項目の組み合わせに関しては、コース担当の教師チームの話し合いで決めている。その際に考慮していることは、継続受講者にとって内容が重ならないようにすること、できれば日本食を  回含めることである。  
 コースでの位置づけ『まるごと』を使用した各コースで基本的にコースの中間と終了日に  回の文化体験時間を設けている。 98


文化体
験
②修了㻌

㻌㻌㻌㻌



㻌



授業（中間～終了）

文化体
験
①

㻌㻌

講終了
テス
トと振り
返り
②

㻌㻌



開中間テス
トと振り返り①

授業（初回～中間）

図 ：『まるごと』を使用したコースの流れ３．
「標準 」コースで取り入れた文化体験活動 02-& の『まるごと』コースでは、表  の通り様々な文化体験活動を実施しているが、ここでは、報告者自身が担当した「標準 」コースの文化体験活動について詳しく取り上げる。
 コースの基本情報
「標準日本語 」コースの概要は以下の通りである。
「標準日本語３コース」の日程表は、資料１参照。

レベル
実施コース名
実施日時または期間
授業時間
授業担当講師 クラスの学習者数
学習者の属性

使用教材

$
標準日本語  コース 年秋期： 月  日～ 年  月  日 コマ  分、 回  コマ（ 分） 
週  回（月、水、金）× 週＝ 回（計  時間）
モンゴル人講師  人、日本人講師  人 人
性別：男性  人、女性  人年齢： 代  人、 代  人
職業：高校生  人、大学生  人、教員  人、画家  人、会社員  人
『まるごと 初級 $』「かつどう」編、「りかい」編

 文化体験授業の流れ 「標準 」コースでは、以下のように「歌とカルタ遊び」と「おにぎりとのり巻き」のニつの文化体験が組み込まれた。各文化体験は、 コマ  分である。


活動㻗理解㻌

㻝～㻝㻜 課㻌

中間テストと㻌振り返り①㻌

文化㻌
体験①㻌

活動㻗理解㻌㻝１～㻝８課㻌

終了テストと㻌振り返り②㻌

歌とカルタ遊び㻌

おにぎりとのり巻き㻌

99



文化㻌
体験②㻌

以下、二つの文化体験授業の流れと内容を紹介する。
）日本文化体験「歌とカルタ遊び」
授業は、モンゴル人講師  名が担当した。
【準備するもの】
<RX7XEH 映像
「風が吹いているいきものがかり「ロンドンオリンピック」テーマ曲（カラオケピアノの伴奏）
KWWSZZZ\RXWXEHFRPZDWFK"Y /$<U-:=F「いきものがかり♫風が吹いている> 冬期 2O\PSLF9HU@
KWWSZZZ\RXWXEHFRPZDWFK"Y F,.[3THJ 歌詞シート
337 教材（歌詞、歌の背景）
歌大会賞品
ひらがなカルタ
授業の振り返りシート（資料  参照）

【授業の流れ「歌とカルタ遊び」
】
時間配分
内 容
今日の授業について 授業の流れを間単に説明し、目標を確認する。
 分
学習者の日本の歌に対する知識を引き出しながら、自由に話し、歌の導入
ウｫーミングアップをする。 
曲名：「風が吹いている」（いきものがかり）
・歌を聞かせ、歌の世界を想像してもらう。どんな状況で、どん 分 歌を聞く
な気持ちで歌った歌か。
・メモを書いてもらい、何人かに発表してもらう。
・歌詞を配布し、337 で歌詞を見せながら  行ずつ読む。意味を確認する。
 分 歌詞の紹介
・歌を聞く。
・歌全体の意味を考えてもらう。
・337 で歌の背景を説明する。どんな時（時代）、どんな状況で、
 分 歌の紹介
どんな人が作ったか。サビの表現は何を意味しているか。
・学習者に歌が表現している世界をイメージしてもらう。
 分
・音楽に合わせて何度か一緒に歌う。
歌を歌う
・難しいパートがあれば、そこだけ歌う練習をする。もしくはサ
ビの部分だけ上手に歌えるように繰り返し練習する。
 分 休憩・学習者を  グループに分け、グループで音楽に合わせて歌って 分 歌大会もらう。・優秀グループにささやかな記念品を贈呈する。
 分

カルタ紹介

カルタを紹介する。

 分

カルタの遊び方 分

遊び方体験

 分

最後に遊び方を説明する。
・ グループに分け、読札を読む人を一  人、じゃんけんで決めてもらい、ゲームを進めてもらう。
・読札が読まれたら、それに対応する取札を探して取る。
・全ての札を読み終えたときに、取った枚数が一番多い人が勝ちになる。
・歌とカルタ遊びの感想を書いてもらう。
・書いた感想はポートフォリオに入れるように指示する。100）日本食体験「おにぎりとのり巻き」
 モンゴル人講師と日本人講師全員で担当し、チームティーチング形式で行なった。モンゴル人講師は主にモンゴル語での説明や、日本人講師の通訳を担当し、日本人講師はおにぎりとのり巻きを実際に作って見せたり、学習者が体験するときに見回ってアドバイスをしたりした。
【準備するもの】
おにぎり、のり巻き、漬物の材料、お茶、調理道具（資料 ：準備道具リスト）
食材はモンゴルで手に入れられるもの。授業前に卵を焼き、キュウリなどと一緒にきっておく。
漬物も作っておく。
日本料理についての 337 教材（資料 ）
おにぎりとのり巻きの作り方の動画
「太巻き寿司の巻き方 － +RZ7R0DNH6XVKL5ROOV」
KWWSZZZ\RXWXEHFRPZDWFK"Y M*,.8.0, 「巻き寿司の巻き方（恵方巻）+RZWRZUDSWKHVXVKLUROOV」KWWSZZZ\RXWXEHFRPZDWFK"Y I5S$/M=H 
授業の振り返りシート（資料 ）
【授業の流れ「おにぎりとのり巻き」】       ※07：モンゴル人講師、-7：日本人講師
時間配分
 分

内 容
今日の授業について

07：授業の流れを簡単に説明し、目標を確認する。

文化体験の導入

07：学習者の日本の食文化に対する知識を引き出しながら、ウォーミングアップをする。

日本料理について07337 教材を見せながら簡単に紹介する。
（おにぎり、のり巻き、日本茶について）

 分

おにぎりとのり巻きの作り方

07：作り方の手順を <RXWXEH 動画を見せながら説明する。

 分

休憩

 分

作り方体験

 分

みんなで食べる

 分

後片付け
食べた感想と授業の振り返り 分-7：おにぎりとのり巻きの作り方を実際に作って見せながら説明する。
07：必要なとき、通訳する。
・急須で日本茶を入れる。
・あらかじめ準備した漬物を用意する。
07：「いただきます」と「ごちそうさまでした」を簡単に説明する。
・日本茶と漬物と一緒におにぎりとのり巻きを食る。
・後片付けをしてもらう。
・振り返りシートに感想を書いてもらう。
・書いた感想はポートフォリオに入れるように指示する。


体験授業では、受講生は  人で  グループになる。授業は、①受講生の日本の食文化に対する知識を引き出しながらウォーミングアップし、②その後、337 で写真を見せながら日本料理について簡単に紹介

101

した。次に、③<RX7XEH を見せながら作り方の手順を説明したあとで、④実演を見ながら作り方を体験する時間にした。①～③はモンゴル人講師がモンゴル語で進めた。④は日本人講師が日本語で進めた。こうすることで、食文化についての知識を得ること、実際に作って食べること、それに関する生の日本語に触れられることが、限られた時間の中で効率的に行えるようになった。



おにぎり体験のとき㻌

のり巻き体験のとき㻌

４．実践の成果    学習者への効果
・コース内に文化体験を導入し、実際に体験することにより、学習者の興味を引き出し、日本語学習への意欲を高めることが分かった。モンゴルには日本食レストランが少なく（あっても値段が高い）、日本の食べ物にはあまり馴染みがない学習者が多いが、実際に自分で作り食べてみることで、自分の国の食文化への振り返り、比較などができ、相互理解に役立った。
・講義形式の講座と違って、実際に体験することにより、日本文化に対する関心が高まり、興味を持ってくれるようになった。体験授業を行なった何日か後に学習者から「おにぎりの具をアレンジして家族に作ってあげた」との声もあった。
・『まるごと』に出てくることが体験できたことによって、授業参加が積極的になった。体験した物が授業で出てくると自信を持って積極的に参加するようになった。
・みんなで一緒に体験することによって、クラスの雰囲気が良くなった。欠席が減った。受講継続に繋がった。
・ポートフォリオへの取り組みが積極的になった。文化体験記録に何を書いていいか分からなかった受講生でも、自分の作ったおにぎりとのり巻きの写真を撮って入れてあったり、授業後に書いた振り返りシートも入れてあったりした。
 モンゴル人講師の成長 日本から招へいした講師が担当する市民対象の講座と違って、コース内でモンゴル人講師が主導権を持って日本人講師と一緒に授業計画を立て準備することで、モンゴル人講師の日本文化に対する知識・経験が広がった。何回か日本人講師とチームティーチングをすることや、事前準備の時に日本人講師のアドバイスを受けておくことで、日本料理のように実演が必要ない文化項目（双六、歌、カルタなど）

102

については、文化体験授業をモンゴル人講師だけで実施する自信につながった。
 02-&-) 講座運営への波及効果
 モンゴル人の受講生が作成した作品（書道、折り紙、キャラ弁の写真など）を体験授業後に 02-& のロビーで展示した。モンゴル人が作成したもの、視覚に訴えるものを展示できたことによって、多くの来館者の興味を引くこととなり、コース広報に繋がった。
５．問題点と今後の課題  の ）で文化項目を選ぶとき配慮したことを  点挙げた。しかし、実際に文化体験授業として実施できるかどうかは担当講師による。つまり、担当講師の性別や趣味、興味、特技、経験などに左右されるのである。また、例えば、流しそうめん、餅つきなどのように道具や材料が揃わないこともある。多様な要望、嗜好を持つ受講生に対して、実施できる文化体験授業が限られてしまうことは問題であろう。
今後も学習者の興味を引くような文化体験授業ができるように取り組んでいきたい。   今後の課題として、コースデザインの際に文化体験をどのようなタイミングで取り入れるかということも大切である。例えば、書道はコースの 、 回目に導入することにより、文字学習への抵抗感が減る。
 また、コース担当講師だけではなく、モンゴルに住んでいる日本人の方々をゲストティーチャー、ビジターとして招き、文化体験授業を、受講者が『まるごと』で学んだ日本語を実際に使用できる場、日本人とモンゴル人日本語学習者が交流できるコミュニケーションの場にしていきたい。103

資料 ：「標準日本語  コース」日程表     ※活動：「かつどう」編、理解：「りかい」編
回
日にち
内 容
開講式、コースの説明、ポートフォリオ紹介、教科書の説明  月/：いい名前ですね（活動）
  水 /：いい名前ですね（理解）
/：めがねをかけている人です（活動）
  金
※文化体験ヒントの紹介、)% グループ紹介  月 /：めがねを かけている 人です（理解）
  水 /：おすすめは 何ですか（活動）
  金 /：おすすめは 何ですか（理解）
  月 /：どうやって 食べますか（活動）
  水 /：どうやって 食べますか（理解）
  金 /：ぼうしを 持っていった ほうが いいですよ（活動）  月 /：ぼうしを 持っていった ほうが いいですよ（理解）
  水 /：イルカの ショーが 見られます（活動）
  金 /：イルカの ショーが 見られます（理解）
  月 /：雨が ふったら、どう しますか（活動）
  水 /：雨が ふったら、どう しますか（理解）
  金 /：コンサートは もう 始まりましたか（活動）
  月 モンゴル・日本センター 休館日  水 /：コンサートは もう 始まりましたか（理解）
  金 /：お正月は どう していましたか（活動）
  月 /：お正月は どう していましたか（理解）
  水 /：いい ことがありますように（活動）
  金 /：いい ことが ありますように（（理解）  月 テストと振り返り（活動）①  水 テストと振り返り（理解）①  金 日本文化体験①「歌とカルタ遊び」




月
水
金
月
水
金
月
水
金
月
水
金
月
水
金
月
水
金
月

/：そうじ機がこわれてしまったんです（活動）
/：そうじ機が こわれて しまったんです（理解）
/：こっちの 方が 安いです（活動）
/：こっちの 方が 安いです（理解）
/：この お寺は  世紀に たてられました（活動）
/：この お寺は  世紀に たてられました（理解）
/：この 絵は とても 有名だそうです（活動）
/：この 絵は とても 有名だそうです（理解）
/：電気が ついたままですよ（活動）
/：電気が ついたままですよ（理解）
/：フリーマーケットで 売ります（活動）
/：フリーマーケットで 売ります（理解）
/：この 人、知っていますか（活動）
/：この 人、知っていますか（理解）
/：どんな 子どもでしたか（活動）
/：どんな 子どもでしたか（理解）
テストと振り返り（活動）②
テストと振り返り（理解）②
日本文化体験②「おにぎりとのり巻き」
、閉講式





104

資料 ：日本文化体験②「おにぎりとのり巻き」 材料と準備道具リスト

材料名／道具名
米

梅干し
ツナ／シーチキン
おにぎりとのマヨネーズ
り巻き用
のり
ふりかけ
卵
油揚げきゅうり
しいたけ
漬け物用
白菜
人参
大根
しお
しょうゆ
味付け用
紅ショウガ
ショウガ
お茶
日本茶葉
炊飯器
電気ポット
急須
しゃもじ
包丁
まな板
まきす
ラップ
道具
ティッシュー
ウエットティシュー
消毒用ハンドスプレー

量／数（ 名分）備考

 パック
 缶
 コ
 枚入り  袋
 袋
 個
 袋
 本
ｇ
中  株
ｇ
中  本
 袋
 本
 袋
 コ
 袋
 台
 台
 コ
 本
 丁

（人数分）


 袋

授業開始  時間前に洗い、分前に炊き始めておく。













グループで  つ
グループで  つ
グループで  つ
グループで  つ
グループで  つ
グループで  つ
グループで  つ





 キロ

皿入れ物



紙皿
紙コップ
使い捨てフォーク 枚（人数分）
 コ（人数分）
 本（人数分）







105

ツナ、梅干し、ふりかけなどを入れる。


資料 ：「標準日本語  コース」文化体験授業「おにぎりとのり巻き」で使ったＰＰＴ教材





































106

利用した写真の 85/
スライド１：おにぎり
KWWSEORJLPJVIFFRP[[[[[[NDLJDL[[[EMSJ 海苔巻き
KWWSZZZDGGLWLYHFRPZSFRQWHQWXSORDGVKXWRPDNLMSJ
スライド ：寿司
KWWSZZZJXUPDQLDUXVLWHVZZZJXUPDQLDUXILOHVDUWLFOHPDLQLPDJHGMNOIJQMSJ そば
KWWSSUZN\RGRQHZVMSSUZILOHUHOHDVH0BSUZBLPJ-3* 
天ぷら
KWWSZZZNDLUSRUWFRMSNDQNRWRN\RLPDJHVJRXUPHWMSJ ラーメン
KWWSLPJEHOOHPDLVRQMSSURGXFWSLFBESEBMSJ スライド ：おにぎりの形KWWSLPJDOODERXWFRMSJPDUWLFOHRQLJLULBPDSJLI 
スライド ：海苔巻きの具
KWWSWRN\XKRWHOVEORJFRPPL\DNRMLPDU($$$(%%%('($)%)()%($MSJ 
スライド ：漬物KWWSZZZKRQRERQRFRMSWXNHPRQRVHWMSJ 

107

資料 ：「標準  コース」文化体験授業で使った振り返りシート
【日本文化体験「歌とカルタ遊び」 振り返りシート】


【日本食体験「おにぎりとのり巻き」 振り返りシート】


108