創 刊より35 年 、福 井 の生 活 がより豊 かになる月刊誌 。

まだまだ知らない 福 井 県を興 味 深く掘り下げ再 発見 。

LIFE CREATE MAGAZINE 月刊ウララ

http://urala.today

私たちの福井をもっと知りたい、伝えたい。
新・月刊ウララ
50 ,000
3.5
月刊ウララの読 者はこんな人 達です。

〈規格〉 発行形態/毎月25日発売
版型 A4判変形（天地280 ㎜×左右224㎜） 基本ページ数 164ページ
印刷・製本 オフセット印刷 ・平綴じ
価格 640円（本体582円） 発行部数 50,000部
発行箇所 書店、CVC、Kiosk、大学生協、その他販売地域 福井県下全域〈編集〉月刊URALA編集室 〈発行〉株式会社ウララコミュニケーションズ〒918 - 8104 福井県福井市板垣3 -1510
Email/info@urala.co.jp
編集室/tel.0776 -36 -9175
営業部/tel.0776 -36 -9300

HP/https://urala.jpLIFE CREATE MAGAZINE 月刊ウララ〈東京支社〉〒104 - 0032 東京都中央区八丁堀1- 5 -2 はごろもビル2F tel.03 -3537-7008

MEDIA GUIDEよっぱらいサバを味 わいたい︒
若 狭 湾の絶 景 と と も に味 わ う ︑小 浜 の 新 しい ブ ラ ン ド﹁ よっぱ ら い サバ﹂︒
新 鮮 だ か ら こ そ ︑お 造 り で 召 し 上 が れ ︒

その日の朝︑水揚げされた﹁よっぱらく︑ほどよく 身 が引 き 締 まったコリっR162

味 真 野にむ
むり来た
宿れる君が 帰か待時とを 何時の迎へ首を詠んだ

中 臣 宅 守な か と みの や か も り

奈 良 時 代の歌 人で名 門 貴 族の官 人︒
天皇の命 令で味 真 野に流されたさ のの お と が み の お と め

狭野弟上娘子宮 廷 に 仕 え た 下 級 の 女 官︒
中 臣 宅 守 の 妻︒万 葉 屈 指 の女 流歌 人とも評される哀れ深い夫婦の恋物語の舞台・味真野︒﹃万葉集﹄に残された巻から成っていて︑そのほとんり がも う一つ︒
﹃万 葉 集﹄を 代 表 する 歌

また︑越前市には﹃万葉 集﹄との関わ台となった地でもあるのだ︒

その情 熱 的で悲しい恋の歌は︑約１３００年の時を経てもなお新鮮で心に響し合い励まし合う歌を贈り交わした︒

いて く る︒味 真 野 は︑二人 の 悲 恋の 舞

今年５月︑新元号〝令和〟の時代がス最 古の歌 集﹃万 葉 集﹄である︒一気に注

味 真 野 地 区 だ︒
﹃万 葉 集﹄は︑約４５ ０目の的となった﹃万葉 集﹄と︑県 内でゆタート︒〝令和〟の典拠は現 存する日本

かりのあるエリアといえ ば︑越 前 市の人・大 伴 家 持 は︑越 中 国 守 と し て 赴 任

０首した際に当 時の部下・大 伴 池 主と親 交首 あり︑越 前 市 が舞 台 と な っ た も の も︒ち な み に︑〝令

このように︑越前市および味 真野は詠んだ大伴旅人は家持の父にあたる︒

和〟の 典 拠 と なった﹁梅 花 の 歌﹂序 文 をという︒その 歌 は間で歌を贈り合い︑慰め励まし合った市︶に転任しても︑二人は越中と越前のを 深 め た︒後 に 池 主 が 越 前 国︵現 越 前

首も収められてお交わされた相聞歌

どが〝恋愛の歌〟︒中には味真野と都でり︑その歌を詠んだ男女が中臣宅守と越前市に国府がおかれていた天平﹃万葉集﹄と深い繋がりを持っている︒

イラスト／サキザキナリ
撮影／中村彰宏
取材・文／本誌編集部（西岡祐衣）

で熱視線!

変わりゆく（宅守）

門前のまちなみ

地域にあふれるさまざまな魅力を紹介します。

万葉の里 味 真野苑

狭野弟上娘子である︒にょじゅ

弟 上 娘 子 と 結 婚︒しかし︑天 皇の裁 断

臣宅守は︑宮廷女孺︵下級女官︶の狭野まう︒新 婚早々引き裂かれてしまったにより宅守は味真野に流刑となってし二人は別れを悲しみ︑再 会 を 誓って恋寂さと佇まいのある環境へと整えられ令和時代が始まり、県内最注目エリアとなった越前市・味真野。

最中だ。今年のGW期間中には8日間で1400人超と予想を上橋の架け替えも実施︒より自然を感じ新旧が共 存し︑生まれ変わった門 前感じることができるはずだ︒

を訪れてみよう︒きっと新たな魅力を化に向け、産業技術総合研究所などが昨年から2度に渡り1︵７３９︶年の頃︑朝 廷に仕 えていた中参 道は︑１６００ 年 代の古地図に基日 常 をリ セ ッ ト ︒

永平寺門前 で︑6kmの遊歩道「永平寺参ろーど」を、期間限定で自動走行車られる空間となり︑禅の心に触れる静た︒ま た︑観 光 案 内 所 で は︑人 工 知 能
で観光情報を提供するAIコンシェルジュが導入され︑永平 寺町内を中心に道の再生や永平 寺川の修景︑そして観光案内所の設置が行なわれた︒

Reset Daily
at EIHEIJI MONZEN

さ れ る︒﹁２０ ０ 年 だ と 実 感 が 湧 か な

いているとその風景が鮮やかに映し出いけれど︑１００ 年くらいだと想像 がながらガイドをしている︒

化のギャップもまた宮本さんは楽しみ
歴 史の中に名 だたる人 物 が出てく
客は歴史にはそこまで興味を示してい容 は︑そ れ で も 歴 史︒し かし︑１０ ０ない︑と肌で感じた宮本さんが話す内小林庄一 さん︒
やっぱ り 人ね
人 が 面 白いカ月間の実証実験を行ない、現在は国内最長の6カ月実験の古くて新しいざまな質問に答えてくれる︒英語や中イベント 情 報や 飲 食・土 産 店 な どさ ま

永平寺までの道のり︒

永平寺門前の永平寺川沿い︑旧参道国語にも対応しており︑拡大するイン側のまちなみは︑昨 年から今 年にかけバウンド誘致にも一役買っている︒て大きく様変わりした︒これは︑﹃大本組む再構築プロジェクトによるもので︑宿泊施設﹃柏樹関﹄の開業をはじめ︑参山 永 平 寺﹄と 福 井 県︑永 平 寺 町 が 取 り

畳化と無電柱化により︑情緒ある風景づき復元され︑植栽帯と曲線のある石に︒横 を 流 れる 永 平 寺 川 は︑以 前のコンクリート護岸から自然石積みに変え︑へ
熊川宿
いくださ
おいで

ガイドとは人の交流︒
ちょっと前の歴史がいい︒

興味を示してくれるんですよね︒むしろ︑今の熊川での生活についても聞かできるから︑今の生活とのギャップにれ る ん で す よ︒
﹃ど う やって 生 活 し て宮本さんが話すと何故か一緒にいるいるんですか﹄って︵笑︶﹂︒そういう文人 た ち に 笑 い が 起 き る︒
﹁こ れ は 持 論すのではなく︑地元に住む人との交流し 合 い と 思 う ん で す﹂︒自 分 だ け が 話ですが︑語り部は一方通 行ではなく話が︑町を知って好きになってもらう最大の要素だと感じている︒
る町でもない熊川宿︒そもそもツアー年ほど前の熊川の生活の歴史︒昔の風景が残る町だから︑宮本さんの話を聞眼鏡が導く
人と人との思いがけない出会い︒『万葉集』との関わりはもちろん、恋せずにはいられない

最高時速12kmで、のんびり揺られながら外の空気や景色を12月20日（金）
まで運行中（運行時間9:00〜16:00、水・木曜運休、乗車無料）。最新の運行状況はtwitterで確認を
t@e̲machidukuriに根ざし持続可能な移動手段としての活用を目指している。

文化的価値が発見され、住民たちによるまちづくりがスタートした。

回る乗客数を記録し、評判も上々。カートの定員は最大7名、「ないものがない」といわれるほど多くの店が並び、物流の拠点として発展していた宿場町、熊川宿。と し た 食 感 が 特 徴︒一口 ほ お ばる と︑提 供できるようになったのは︑うれした︒﹁ブランドサバがようやく地元でも熊野さんはお客が何時頃に食べるのそんな熊野さんが作る餅は︑柔らかも凛とした空
気を感じる製造所の風景や餅を作る熊野

熊 川 宿 の 歴 史 巡り はい サ バ﹂の お 造 り は︑生 臭 さ が 全 く な

ま る ご と 一 匹 の 姿 造 り を︑誰 か と

地は米がゆっくりと熟成しながら育つ︒風味が良くてねばりの強い︑良い餅になるんです﹂︒
か を 考 え て 臼 取 り を す る︒﹁自 分 の 手の感触でものを作るという緊張と吟味を忘れたらあかんのです﹂︒
さのなかにもしっかりとしたコシがある 噛 み 心 地 の 良 い 食 感︒雑 味 の な い
すっきりとした味わいながら︑噛むほどに米の旨味がじわりと広がってくる︒それは︑のどかな雰囲気のなかにさんの姿に重なるものがあ

東古市（えちぜん鉄道永平寺口駅）から志比（門前）を結ぶ約宿 場 館 から。

楽しむのもいい。住民だけでなく観光客の利用も多く、地域物流の拠点として繁栄した町も、国鉄小浜線の開通とともに過疎化へ向かうなかで、昭和50年に熊川宿のin MONZEN

中臣宅守と狭野弟上娘子の悲しい恋の歌の舞台として、味真野を象徴するスポット。万葉の自然や心にも触れることができ、まるで当時にタイムスリップした気分に。苑内には、宅守と娘子の恋の歌が刻まれた歌碑が立てられている
宮川直美 さん

ある寿司職人との話がある︒ 歳をさまざまな人がこの店を訪れる︒

ら 出 ないで︒そ う 意 図 してき たか ら︑

眼 鏡 を 媒 介に人の人 生 が 交 差 する場 所 ︒
芸 能 界︑政 財 界 問 わず︑影 響 力のあを駆け巡り︑その眼鏡を欲したいと動る人が眼鏡をかければ︑瞬く間に世界超えたので暖簾を下ろしたと思ったら︑持っていた︒﹁だから生きている間は眼そして現在︒ここは眼鏡を買受け止められた︒に︑人が出会う場所でもある︒

報 を 他 の 人 に ア ウ ト プッ ト す

合いそうな人と人をマッチング

情報の引き出しを作り︑情報がさせていく︒それも一歩も店かんでくれた眼鏡も人生を変える︒た﹂︒人との出会いは人生を変える︒選

要はないとお客様に教えてもらいまし

店に置いていこう と︒年 齢で区 切る必鏡屋を貫こうと︒１本１本手作りして﹁京都に店を構えたい﹂と次なる目標をき出す︒﹁眼鏡屋﹂はその人に似合うも界 を動 かすことができる︒一歩 も 店 かの を 選 び︑作ってい く だ け︒そ れ で 世本製しか扱わない﹂というポリシーは期時は中国シフトが起きていた時期︒﹁日りも福井が大都会﹂だったからだ︒開店

その理 由 は﹁眼 鏡 に 関 しては 東 京 よ作ったわけではない︒

ら 出 ないで︒た だ︑そ う 意 図 して 店 を待 を 持って 受 け 止 め られ た︒ま た︑県外出身でありながら福井に居を構え︑嘘偽りない気持ちがあると︑好意的に店 を構 えるという〝覚 悟〟に︑眼鏡へのいに来る場所ではある︒しかし〝眼 鏡〟とい う ア イ テ ム を 媒 介
店主の田中昌幸さんは何にでも興味を持ち︑インプットした情る︒そうすることで自分の中に取材・文／本誌編集部（加藤霞、宮田耕輔、西岡祐衣） 撮影／中村彰宏、北川朋伸 イラスト／サキザキナリ

ほんのりと甘さが広がる︒

県内外から観光客が訪れる観光施設

店に足を運ぶお客も多い︒

らいサバ﹂を目当てに小浜を訪れ︑このい で す﹂と︑店 長 の 前 原 さ ん︒
﹁よっぱの も 良 し︒ちょっと 物 足 り ない 時 は︑を 用い る 次 の一手 と し て﹁お 刺 身 だ けにあるお店 だけに︑この ブランドサ ババ﹂とのマリアージュをチビチビ味わうも良し︑日本酒や焼酎で﹁よっぱらいサシェアしてほかほかのごはんと食すの小浜でとれた肉厚な穴子の天ぷら︑日鯖寿司を﹁よっぱらいサバ﹂で作ってお案できたらいいですね︒例えば︑人気のじゃない新しい味わいや楽しみ方も提替 わ り の 焼 き 魚 や 煮 魚 な ど の一品 メ
ニューを プラスして︑若 狭 湾の 恵みを存分に満喫するのもおすすめだ︒
土産にしてみるのもおもしろそう﹂と︑日本海の海の幸を楽しめる﹃海幸苑﹄
で﹁よっぱらいサバ﹂を提供し始めたの語る前原店長︒小浜から誕生した新た

１５００年の歴史が息づく紙漉きのまち・今立五箇地区︒越前和紙漉き工www.brilliant-heart-museum.jp

るのかもしれ両に乗って移動することができる。国が掲げる自動運転実用

若狭鯖街道熊川宿資料館
（宿場館）

闪珮

くて娘子に会えなよ…
とても淋しいThe changing street

63
11

令和
自動運転車が走行中!

阔阞㊤閴

珯
閷闳
閬闎

新元号
宮本一男 さん「 熊 川 宿の歴 史で織田信 長などの武将がこの通りを通ったお話が好きですね」と、語り部の宮川さん「 永 平 寺 参 ろ ー ど 」を会社勤めから一転、58歳から熊川宿のボランティアガイドを務める
若狭町観光ボランティアガイド

山下誠さん

山村徹さん

まちづくり株式会社
ZENコネクト
永平寺町 総合政策課

住民が語る携わった闉藣『万葉館』前のモニュ
メ ン ト に は、『万 葉集』で唯一「味真野」が登場する一首が刻まれている。この歌により宅守の流刑地が味真野だと判明

20
永平寺門前

自動走行連続実証実験を行なう『大本山永平寺』の前にあった石柱は、参道入り口に移動。こちらから永平寺へ向かい参拝してから、門前の飲食店や土産屋を巡るルートがおススメ

情 緒あ る 宿 場 町「女留番所」、「 口留番所」とも呼ばれ、女子の通行手形確認や物資の運上料徴収を行っていた熊川番所。以前熊川番所跡に家があった小林さんは、「番所の石垣が家の中にあり、両親が 石垣を残していきたい と、大切にしていました。私の代になって町に番所を今のように復元してもらったんです。両親と町に感謝しています」と、語った。

竹澤隆一さん闐圞閹闏闎閬㹊閬问闋

熊川番所

63永平寺町 商工観光課

A Iコンシェルジュの 小 梅ちゃん。今年の8月25日で23歳になったそう（本人談）。名前の由来は永平寺町花の 梅 から再構築プロジェクトに閷闲親 子 で つ なぐバトン。

●

闳闈

歴史保存の想いを未来の乗り物が登場 !?

熊 川 宿の 歴 史 。

三方上中郡若狭町熊川18-2 90770-62-0330
14月〜11月は10：00〜16：00、12月〜3月は10：00〜15：00
2火･水･金曜（祝日の場合は開館）※冬季は変更あり
4あり

これからの紙媒体に必要な要素、それは“残していくこと”です。情報は入れ代わり立ち代わり流れ、少しでも立ち止まるとついていけないことさえあります。果たしてそれは街のためになるのでしょうか。私たちは『月刊ウララ』という媒体を通じて街を盛り上げ、街の発展の一助となることを目指し、発刊しています。福井の人たちが営み、伝え、残していくものを、“しっかり伝え、残していく”ことで、読んでのトリセツ期待のブランドサバを贅沢にいただきます！
産 米 に 限 定 し て い る︒﹁水 が 冷 た い 土

福井県和紙工業協同組合

23

熊川番所内には、江戸時代の役人を模した人形や弓矢、さすまたなどが展示されている

ピードで進み、デジタルによるニュースサイト、情報サイトは無限に生まれ、かつて媒体の中心的存在であった紙による発行物は、徐々える紙媒体であり、福井の地域情報誌としてはNo.1の認知度を誇る月刊地域情報誌です。今、世界はデジタル化がこれまでにないスに少なくなっているのも実情です。
しかし、そんな時代だからこそ紙媒体にしかできないものがある、と私たちは信じています。

「福井は面白い」が詰まってる小浜市田烏で育った新鮮な「よっぱらいサバ」をお昼時に。
お酒のあてにその味を堪能する人もいるそう。
「小浜よっぱらいサバ一匹姿造り盛り」
2400円
ない︒

Seven Masters of Kumagawa-Juku

は︑今 年６ 月のこと︒養 殖の 生 産 量 が餅搗きの音が何とも味わい深い一軒を訪ねた︒

紙漉きの音とともに聞こえてくる小さな看板だけが目印︑草創期から使用しているであろう搗き上がる︒

今日も美しくねばりの強い餅が風味が良く︑世界が見たい︒

いつもと違う

今 年 の夏にリニューアルした大 型 観 光 施 設『 若 狭フィッシャーマンズ・ワーフ』の2階に店を構える『海幸苑』では毎朝、料理長自ら買い付けた新鮮な海の幸を提供している

清らかな水に育まれた︑和紙の里の餅︒

房が立ち並ぶまちに︑小さな看板だけが 目 印 の 餅 店 が あ る︒大 正６ 年︵１ ９岡太神社・大瀧神社の門前に居を構え１ ７︶創 業 の﹃熊 野 餅 店﹄だ︒紙 祖 神
た 熊 野 家 は︑も と も と は 紙 の 原 料 を扱っていたが︑金沢で餅づくりを学んで商売替えをしたという︒当時は紙漉
きの休憩時間になると餅を買いに来る職人で店があふれかえったそうだ︒現在は予約制で販売しているのだが︑それでもこの店の餅を求める人は多い︒
特につぶあんで包んだおはぎ状の﹁土用餅﹂の時期や祭りの日は朝から大忙し︒特 に 吟 味 し た﹁お は ぎ﹂が 好 評 を得ている︒また︑﹁きなこおはぎ﹂は︑越前産の黄奈粉を使用していて︑その風味は絶品だ︒
歳の餅職人である﹁餅づくりにはいい水が欠かせない﹂と語るのは︑御年３代目店主の熊野哲夫さん︒良質な越前和紙の産地に清らかな水はつきもので︑この地も岡太神社・大滝神社の奥ｍ からくみ上げる清冽な天然水︒餅今立総合支所

かつて若狭と都を結んだ鯖街道。その終点である京都で作った酒粕を、エサに混ぜ込み養殖していることから「よっぱらいサバ」と名付けられたブランドサバな観光資源としても話題性十分の食材

伝 統 工 芸 の 新 た な 潮 流 を 特 集しま す。

だけに︑次なる展望が待ち遠しい︒

作り 手 の 思 い や 誕 生 の 物 語 など を 紹 介し な がら 、

安 定 し て き た た め︑一尾３００ｇ 前 後

衣装協力／サブリナの新鮮な鯖が毎日手に入るようになっや 伝 統 を 誇 り︑全 国・海 外 に 自 慢 で き私たちが暮らす福 井には︑長い歴史伝統工芸を身近に︒
暮らしを豊かにする
ニュープロダクト︒

る伝 統工芸 が息 づいている︒にもかかわら ず︑日々の生活の中でこうした伝統工芸を身近に感じている人はどれだけいるのだろう︒
あらためて伝統工芸の産地に足を運る︒暮らしの中で 使っている場面を思プロダクトの数々に出会うことができぶと︑思わ ず 手に取りたくなる新しいい浮かべてみたり︑お洒 落 を楽しむ自分を想像してみたり︒伝 統工芸の技から生まれた〝福井メイド〟のプロダクトは︑毎日の暮らしを少しだけ豊かにしてくれそうな気になる︒
秋には︑多くの作り手が集まる﹁千年KAIKOENのブナ林に育まれた豊かな地下水に恵パピルス館？
今 回 の 特 集 で は 、こうした 商 品 に 込 めら れて い る

昔ながらの町家を守りながらそこに住む人たちのストーリーとともに、熊川宿の再発見された魅力をお届けする。
80

福井には長い歴史を持つ伝統工芸があり、素晴らしい食文化があり、人が営むまちがあります。
『月刊ウララ』は創刊から30年を超「福井は深い」、第1特集は一つのテーマを設け、その事象を深く掘り下げて伝えます。食文化であり、伝統工芸であり、まだ知られていない福井を切り取り、“見る雑誌”ではなく“読む雑誌”を作り続けています。

海幸苑

まれている︒餅に使う水はすべて地下

一人ひとりが主役になる街
魅せて読む 広告

紙媒体だから伝えられるものがある。
一つを深く、読む媒体へ

01

ふくいのお餅︒

ロングコート¥29,000 、長袖トップス
フリルニットパンツ¥16,000¥11,000、／ともにUNIONINI
越前市大滝町28-12-390778-42-0363
19:00〜16:00
2不定休 42台※完全予約制（前日までに要予約）

三方上中郡若狭町熊川30-4-2
90770-62-0330
19：00〜17：00（12月〜3月は〜16：00）
2月曜（祝日の場合は翌火曜）
4あり
レトロ調の店内は田中さんが収集してきた。雑然としていて調和がある

未 来工 藝 祭﹂や 産 地の工房 見 学 な ど を新し い 使 い 方 を 提 案 するプ ロダクトが 次々と 誕 生して いま す。

万 葉 集と、恋と、
味 真野。
田中眼鏡本舗

今や漆塗りの自転車に乗って漆器のふ だ んづ か いしたくなるデ ザイン 性 や ポップ な 色 使 い 、

JR小浜駅
R27
創業 1917 年

熊川出身の伊藤忠商事の２代目社長である逸見竹ノ助により役場として建てられた近代洋風建築物は、現在熊川宿の歴史資料館として保存活用されている。
『宿場館 』
を起点に活動する『 若狭町かみなかの語り部の会』は、熊川の歴史を語り、観光案内を行なっている。

福井市新田塚町701-2 Nファインシティビル1F
90776-28-2515
111：00〜19：00
2水曜、第2、3、5木曜
45台
www.t-honpo.com

楽しめる﹁ＲＥＮＥＷ︵レニュー︶﹂といっ

ふくい が 誇 る 伝 統 工 芸 の 産 地 で、

小浜
市役所

車田勝明 さん
絵を飾らない美術館、『ブリリアントハートミュージアム』。展示品は雄島を切り取った環境アート。季節や天気、時間帯で、その瞬間だけの作品が生まれる。
坂井市三国町安島字26-21

熊野餅店

第2特 集は毎回県内のさまざまな地 域にスポットを当て、そこ地 域で生きる人々、その地 域の文化、その地 域の魅力を伝えていきます。ス
ポットとなる地 域が 狭ければ狭いほど、魅力も深まっていき、知らなかった福井を見つけることができます。
collection No.001

商品やサービスを伝えることが雑誌の本質であります。
広告もまた商品サービスの羅列ではなく、編 集部主体でクライアント様の魅力を引き出し、伝える企画もあります。“魅せて読む”ことで貴社のブランディングに是非ご活用ください。

たイベントが開催を控えている︒

毎日の暮らしに。

市立図書館『 海幸苑 』料理長の●岡太神社・大瀧神社●
岡本川

まち・河 和田 をめぐ れるほ ど 時 代 は 様

伝 統 工 芸 × ニ ュ ー プ ロ ダ クト

小浜市川崎1-3-2
若狭フィッシャーマンズ・ワーフ内
90770-52-3111
111：00〜15：30（15：00LO）
2無休（12月31日、1月1日のみ休業）
3300席 4150台
www.wakasa-ﬁshermans.com
唯一無二の技が伝承される手漉き和紙「越前和紙」の聖地、紙祖神 岡太神社・大瀧神社

OBAMA GOURMET TRIP

餅屋のいぱら
よっ バとはサ撮影／北川朋伸
取材・文／本誌編集部（野川耕平）、佐藤実紀代

特集

福 井メイド を

小浜郵便局●●● ユース変わり︒そして産地や作り手との距離レンタルして●和紙の里会館●●

ある私たちの声を聞きながら新たなプれている︒

漆 器 のまちを風景
88

米は水温の低い山間の地域で育った県

40

は以 前よりも 縮 まっていて︑使い手でサイクリング！

ロダクトの可能性を探る好循環が生ま

漆 塗りの自 転 車を熊野家独自の蒸し方で餅米を蒸し上げ、二度づきにしてきめの細かい餅に仕上げる。杵搗きの餅搗き機は50年以上活躍しており、今も熊野さんたち餅職人の良き相棒だ。よもぎの青々とした香りが口いっぱいに漂う「よもぎ」140円（税別）は、春先に池田町の山奥で摘む若草だけを使用している。赤飯は米の粒が立ったふっくらとした炊き上がりで、米が透き通るような艶感。祭りやお祝いはもちろん、普段の食卓でも楽しみたい

若狭湾が目の前に広がり、その風景は時間によって表情を変える。そんなオーシャンビューを横目に「よっぱらいサバ」をはじめ、近海でとれた魚介類がずらり。また、1月初旬から3月にかけて、カキ小屋も営業予定

くださる方々が「福井って深い」、「福井って面白い」と思っていただきたいと願っています。一つひとつの情報を深く掘り下げ、魅力的に映るようにデザインする。紙媒体でしかできない伝え方を、『月刊ウララ』はこれからも追及していきます。