News Release2018 年 11 月 7 日（水）『調味料選手権 2018』 No.1 調味料が決定！
全国各地よりエントリーされた 140 品の中から、イイ味覚の日（11 月 3 日）に栄えある“今年の調味料”が選出されました。
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会（所在地：東京都渋谷区、理事長：福井栄治 以下当協会）は、調味料の魅力を社会に広めるイベント『調味料選手権 2018』を 11 月 3 日（土・祝）に東京中央区の「東急プラザ銀座」にて開催いたしました。
2010 年よりスタートし 9 回目を迎えた本年は、全国各地から 140 品の調味料がエントリーされました。
一次審査（書類）、二次審査（食味）を通過した 29 品が今年度の調味料選手権入賞商品として最終審査に臨み、昨年を超える 500 名に迫る一般来場者に実際に試食いただき、総合 1 位～3 位が選ばれました。
さらに、特別審査員がそれぞれのテーマに沿って審査し、審査員特別賞（3 部門）を選出いたしました。
また全 140 商品を 17 の部門別に事前に審査し選ばれた最優秀賞も発表されました。

受賞者と審査員の皆さま■調味料選手権について新しい調味料の斬新性やインパクト・使用用途などを評価し、新しい可能性の掘り起こしに寄与し、さらに全国各地の知る人ぞ知るご当地調味料やメーカーいちおしの調味料を発掘し、社会にその存在を知ってもらうきっかけとなることを目的としています。調味料の魅力を社会に広め、調味料業界が一層活性化することを目指し、当協会が記念日として登録している 11 月 3 日「イイ味覚の日/調味料の日」に、毎年最終審査会および表彰式を実施している品評会形式のイベントです。
■審査員
審査委員長： 調味料ソムリエプロ・野菜ソムリエプロ
MICHIKO 氏
特別審査員： 東急プラザ銀座 総支配人
雨宮浩太郎 氏
農林水産省 食料産業局食品製造課 課長補佐
上河内 光秀 氏
下鴨茶寮 料理長
清水 健一 氏
予約が取れない伝説の家政婦・つくりおきマイスター協会主催 つくりおきマイスター養成講座 講師
タサン 志麻氏
野菜ソムリエ上級プロ・フードジャーナリスト
農林水産省 食料・農業・農村政策審議会委員フード・アクション・ニッポン アンバサダー
里井 真由美 氏

各メーカー・商品へのお問合せ、本件お問合せは下記まで：
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 広報 中川・今井・小倉
東京都渋谷区宇田川町 20-17 NMF 渋谷公園通りビル 4Ｆ
TEL（03）5489－8636 FAX（03）5459－8186
URL：https://www.vege-fru.com/ E-MAIL：koho@vege-fru.com

News Release■総合 1 位GOLDEN MUSTARD ： 北山商店
「一品を逸品に変えるマスタード」料理人とソムリエが豪華で、味わい深く、どんな料理にも合う、黄金色に輝くキャビアのような粒マスタードをつくりました。

■総合 2 位
白トリュフソルト ： ジャパンソルト株式会社
トリュフの本場、ピエモンテ産のトリュフを使い、フランス産の塩を香り豊かなトリュフソルトに仕上げられたフリーズドライの白トリュフ。食卓に華やかなトリュフの香りをお届けします。

■総合 3 位海かおるホイスターソース：気仙沼水産資源活用研究会

三陸気仙沼の海の「かおり」と「旨み」を味わえます。ホヤ
特有の旨み成分により、ひとさじ加えるだけで今までにない深い味わいの料理に仕上がります。

■審査員特別賞「東急プラザ賞」「イイ味覚賞」「伝説の家政婦賞」

島らっきょうぽん酢
万能椎茸だしみどりのラー油：株式会社マキ屋フーズ：株式会社茂里商店：株式会社わたや

左から島らっきょうポン酢
万能椎茸だしみどりのラー油2018 年度の募集部門（全 17 部門）
砂糖部門、塩部門、酢部門、しょうゆ部門、みそ部門、みりん部門、ソース部門、油脂（オイル）部門、辛味部門、出汁部門、ドレッシング部門、ご飯のおとも部門、万能調味料部門、スパイス・ハーブ部門、お酒に合う調味料部門、鍋物調味料部門、その他（上記に属さないもの）部門＊今年度は、このうち 3 部門（砂糖部門、ソース部門、お酒に合う調味料部門）では該当商品無しとなりました。
各メーカー・商品へのお問合せ、本件お問合せは下記まで：
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 広報 中川・今井・小倉
東京都渋谷区宇田川町 20-17 NMF 渋谷公園通りビル 4Ｆ
TEL（03）5489－8636 FAX（03）5459－8186
URL：https://www.vege-fru.com/ E-MAIL：koho@vege-fru.com

News Release＜調味料選手権 2018

入賞の全 29 商品一覧と部門別最優秀賞＞

エントリー順

GOLDEN MUSTARD

北山商店

埼玉県

みどりのラー油

株式会社わたや新潟県

明宝トマトケチャップ

株式会社

岐阜県

北海道のかぼちゃの種から

株式会社北海道バイオインダスト

搾ったオイルリー

五島軒

株式会社不二屋本店

北海道

株式会社九重雜賀和歌山県

田嶋酒造株式会社

福井県

わさび粗おろしカメヤ食品株式会社

静岡県

樽の音

うご農業協同組合

秋田県

大地のサラダソース

明宝レディース

スパイス・ハーブ部門最優秀賞

北海道

とうもろこし雑賀

万能調味酢（だし酢）

万能調味料部門最優秀賞

お手間とらせ酢
酒蔵仕込

ふくいの本みりん

昆布革命

大阪府

出汁部門最優秀賞

ごまドレッシング上方仕立て（10ｇ6 袋入り） 株式会社
Kitchen天満大阪昆布

和歌山県

ドレッシング部門最優秀賞

がごめ昆布おかず手造りセット

株式会社医食同源

北海道

ご飯のおとも部門最優秀賞

甘麹蜜

あおき味噌株式会社

新潟県

その他部門（新ジャンル）最優秀賞

紡ぎ七味（特製七味）

株式会社たかがきサービスステー

和歌山県

辛味部門最優秀賞

ション
海かおるホイスターソース

気仙沼水産資源活用研究会

宮城県

山椒香味油

築野食品工業株式会社

和歌山県

たまきくしいの日本醤油工業株式会社

北海道

鰹節ドレッシング

日東産業株式会社

栃木県

島らっきょうぽん酢

株式会社

沖縄県

メリリマ りんご酢

有限会社 メリリマ

石川県

万能椎茸だし株式会社茂里商店

大分県

超特選

ちば醤油株式会社

千葉県

しょうゆ部門最優秀賞

株式会社福光屋

石川県

みりん部門最優秀賞

株式会社福光屋

石川県

酢しょうが株式会社人作

長崎県

酢部門最優秀賞

白トリュフソルト

ジャパンソルト株式会社

東京都

塩部門最優秀賞

清沢式

NPO 法人フロンティア清沢

下総生しょうゆ

三年熟成

純米本味醂 福みりん純米酒粕使用

UMAMISALT プレーン

ぶっかけレモン

マキ屋フーズ（松本農園）
レモ

油脂（オイル）部門最優秀賞

静岡県ン部
宝山味噌・吟醸・粒合名会社中定商店

愛知県

みそ部門最優秀賞

宮滝梅谷味噌醤油株式会社

奈良県

鍋物調味料部門最優秀賞

手づくりぽん酢しょうゆ■調味料選手権 最終審査概要
実 施 日：2018 年 11 月 3 日（土・祝）会

場：東急プラザ銀座 ６階「キリコラウンジ」

主催：一般社団法人日本野菜ソムリエ協会
各メーカー・商品へのお問合せ、本件お問合せは下記まで：

一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 広報 中川・今井・小倉
東京都渋谷区宇田川町 20-17 NMF 渋谷公園通りビル 4Ｆ
TEL（03）5489－8636 FAX（03）5459－8186
URL：https://www.vege-fru.com/ E-MAIL：koho@vege-fru.com

News Release
協力：調味料ソムリエ協会 ・ 独立行政法人中小企業基盤整備機構後援：農林水産省■審査会場の様子

総合 1 位受賞

総合 2 位受賞

総合 3 位受賞

GOLDEN MUSTARD
北山商店

白トリュフソルト
ジャパンソルト株式会社

海かおるホイスターソース
気仙沼水産資源活用研究会

東急プラザ賞
島らっきょうぽん酢
株式会社マキ屋フーズ

イイ味覚賞
万能椎茸だし株式会社茂里商店

伝説の家政婦賞
みどりのラー油
株式会社わたや■一般社団法人 日本野菜ソムリエ協会について
創立

2001 年 8 月 7 日

理事長

福井 栄治

所在地

東京都渋谷区宇田川町 20-17 ＮＭＦ渋谷公園通りビル 4F

事業

野菜ソムリエの資格提供と育成 各種講座やコンテンツの企画開発・提供■調味料ソムリエ（旧：調味料マイスター）とは各メーカー・商品へのお問合せ、本件お問合せは下記まで：
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 広報 中川・今井・小倉
東京都渋谷区宇田川町 20-17 NMF 渋谷公園通りビル 4Ｆ
TEL（03）5489－8636 FAX（03）5459－8186
URL：https://www.vege-fru.com/ E-MAIL：koho@vege-fru.com

News Release2006 年、日本野菜ソムリエ協会（当時は日本ベジタブル＆フルーツマイスター協会）が開発した、調味料のスペシャリストとしての資格および有資格者のこと。

各メーカー・商品へのお問合せ、本件お問合せは下記まで：
一般社団法人日本野菜ソムリエ協会 広報 中川・今井・小倉
東京都渋谷区宇田川町 20-17 NMF 渋谷公園通りビル 4Ｆ
TEL（03）5489－8636 FAX（03）5459－8186
URL：https://www.vege-fru.com/ E-MAIL：koho@vege-fru.com