花 が 伝 えてくれるか ら…

44

ピジョンポストピジョン ポスト

①スタンダードカーネーションの一番花が開花し始めた温室内。１株から平均８本収穫する ②出荷準備が整ったカーネーション。出荷は主に６月～翌２月③試験栽培中の温室。何十種類もの栽培を繰り返し、生産性、市場性を見極めていく ④鮎沢農園・グリーンバレーファーム代表の鮎沢正浩さん

生産者としての使命と意義を感じ、新たな量とも日本一。年間５２４０万本を出荷（平信州はカーネーションの作付面積、出荷

スにお邪魔すると、一瞬にして深呼吸したています。４月、今年の栽培が始まったハウ農場では「花が喜ぶ環境」づくりに徹し取り組みに挑み続けています。

年度・全国の ・８％）しています。代成℃、表的な産地の一つが諏訪湖周辺。夏も冷涼

湿度 ％前後。春風にあおられて花粉や砂1828な高原性の季候を生かし、１９５０年代後くなる心地よさに包まれました。気温20

ションに注目が集まる季節です。

風薫る５月。母の日に贈る花、カーネー

鮎沢農園「日本品質」に賭ける花栽培

情熱 と科学の花づくり①③④

切り花に携わるプロたちをして「花の色も、こに、花卉の卸業者や全国の花専門店など半から生産を伸ばしてきたエリアです。こ境を好む」と、鮎沢さん。高温の蒸気で洗ションは人が心地いいと感じるのと同じ環が澄んでいるのを実感できます。
「カーネー

ぼこりが舞う屋外とはうってかわり、空気らは、彩りにも姿にも力強さを感じます。

持ちも、格が違う」と言わしめるカーネー

鮎沢さんは、この地にカーネーション栽

土や水のミネラル分が有機的に作用するの浄消毒し、微生物と有機肥料を加えて命を培が根ざしたのと同じころ誕生し、カーネに適したションづくりの名人がいます。岡谷市の鮎ーションとともに育ちました。父は、農家ほどフカフカに耕され、その中で根も元気培う力を蓄えた土から伸びている茎や葉かの合間仕事として始まった栽培に科学理論に伸びている様子を想像させました。

６ 程度（弱酸性）の土壌は驚くと先進技術をプラスして本格的な地場産業

沢農園代表、鮎沢正浩さんです。

50

品種ごとに異なる生長過程を日々こまめません。
「どれほど力を尽くしても１００％に育て上げたパイオニア。その思いを受け切り花の品質を決めるのは、均整のとれ満足と言える年はめったにない」のだとか。に観察し、自分では動けない花の声に耳をた花の姿や色の鮮やかさはもちろん、鮮度けれど、最初のつぼみがポッと色づきを見継ぎ、新しい微生物研究の成果や環境研究の高さ、日持ちのよさ、色持ちのよさなど。

せた時に感じる喜びが、花づくりへの情熱傾け、その都度さまざまな要求に応えなが加えて「風情」が重要と、鮎沢さんは考えを後押します。

への知見をそそぎ、国内屈指の品質をもつます。現在、日本で流通するカーネーショ「繊細な表情をもち、見る人の心を揺らすら開花まで見守るのは容易なことではありンの ％以上がコロンビアなどからの輸入カーネーションを出荷し続けています。

ph

かなう「日本品質」の花を追求することに最も厳しいといわれる日本の消費者の目にづくりが欠かせません。鮎沢さんは世界で争に対抗するには、従来の品質＋α の魅力

かも安価に大量に入ってくる海外産との競品。大輪で見た目のインパクトが強く、しんなカーネーションを贈りますか。

けてくれます。もうすぐ母の日。今年はどき、花は私たちの心に寄り添い、想いを届

らす小さな幸せ。うれしいとき、悲しいと沢さん。日々の生活の中で一輪の花がもたような花をつくりたい」と目を輝かせる鮎70

44
ミヤ マ か ら「 信 州 の キ ラメキ 」を お 届 け し ま す②

岡谷市
鮎沢農園
グリーンバレーファーム

マニクール

花が喜ぶ環境でベルナール

鮎沢農園と、鮎沢さんが仲間と共同で運営するグリーンバレーフ

バナナ

ァームが広がる岡谷市の出早地区
は、標高８５０ｍ 前後。諏訪湖を見渡す高台の斜面に広がり、カーテンポ

ネーションの原産地、地中海沿岸と地勢的な共通点があります。
生長に適した環境を安定して保ミシェル

土壌洗浄

微生物投入

肥料投入

120℃の蒸気で徹底的に洗浄、殺菌。毎年、定植前に実施。

前から住む微生物に新たな微生物を加え、神秘の相互作用を活用。

原肥はヤシガラなどの有機肥料。

ずに病害虫に強い健康なカーネーションを育てることが可能に。
土を繰り返し使いながら新たな微生物や肥料を足してよりよい土にしていく、いわば「老舗鰻屋のタレ方式」。

健康で活力に満ちた土

鮎沢農園の土づくりなphに調整しています。それにより殺菌剤を一切用い

ダークテンポてる温室で１００％栽培し、多品種小量生産で花卉市場や全国の花店、アーティスト等のニーズに応えています。出荷は主に６月からが作用しやすく、代謝力が高い土壌が形成される絶妙翌年２月。

phは6.0～6.2

土壌のphは原産地よりやや低めの弱酸性。ミネラル分

湧水で栽培

ガナッシュ

ファームは岡谷市民の水源でもある横河川の上流域に位置しています。さらに上流は林野庁の「水源の森百選」に選ばれた森林。ファームのすぐ近くに横河川と源流を同じくする湧き水が出ています。
水質がよく、真夏でも ℃を越えることのないこの湧水を栽培に用います。

土の中は宇宙「土壌はブラックボックス」と話す鮎沢さん。１００グラムの土の中には５千億とも１兆ともいわれる微生物が存在し、それぞれに有益に作用し合ってバランスを保つことがわかっています。しかも微生 物 の 数 が 多 く 多 様 で あ る ほ ど、そこで育てる作物が病気になりにくいのです。科学的な知見と自然の 神 秘 を 融 合 さ せ た 土 づ く り が、名人の花づくりの基本です。
オペラ

15十分に耕し、空気を含んでフワフワになった培地で栽培。生育状況を観察する過程で、土の健康状態やバランスもチェック。生長の度合いに応じて液肥を施肥。
洗浄

新品種、新花種への挑戦

清潔・安心・安全

人の目と手による丹精

消費者の嗜好がめまぐるしく変化する花の「食卓にも安心して置ける花」づくりが鮎沢さ

鮎沢さんはスタッフとともに数十アールにの市場。鮎沢さんはカーネーションの品種をんのモットー。衛生的な温室に加え、農薬等のぼる温室を毎日見回り、その日の気象の状態、増やすだけでなく、栽培する花の種類を増散布を必要としない土壌や水によって確立し生育の状況、土の状態に目を配り、必要に応じやしたり、まだ誰も取り組んでいない花のた生産環境で、清潔で美しく、安心・安全と胸たこまめな手入れを施します。

栽培に挑戦するなど、独自の展開を模索しを張れる花の出荷を実現しています。

メリハリをつけた水やりも、その一環。約 1ヶています。これまでアジサイ、ガーベラ、日月に一度、100ℓ／坪におよぶ大量の水を与本で生まれた新花ラックスなどに挑戦。カ

種苗メーカーの品種改良試験に協力えることで土壌をリセット。その後は様子を見ーネーションとは時期がずれる花の栽培によって通年出荷を目指すとともに、多くの人種苗メーカーの開発、改良を試験栽培によっを魅了する新たな花を探求し続けています。てサポートする業務も行っています。品種改
良された新品種、新商品がどのような環境で栽培できるか、生産性はどうかなどを実際に生産者が教える、元気なカーネーションの見分け方栽培してフィードバック。結果が出るまで何年●全体の姿を見て清潔そうなもの

母の日間近。いいカーネーションを選ぶ ポイントを、生産者の視点からアドバイスしていただきました。
花の色合いや咲き具合も大切ですが、健康は主に葉に表れるようです。

●葉の表面が「ワックス」と呼ばれる白い粉状のものに覆われているもの。
（ワックスは健康のバロメーターとされ、虫も寄りづらい）●葉が厚めで力強さにあふれているもの。葉が巻く種類のものは、巻きがしっかりしているものが丈夫。

●茎の下の方についている葉に汚れや枯れがなくきれいであること。
（枯れているものは肥料を与えすぎているケースが多い）

取材協力・写真提供
鮎沢農園・グリーンバレーファーム〒394-0089 長野県岡谷市長地出早2-11-7
TEL 0266-28-7765

もかかる気の長い仕事ですが、生産者としての技術や感性を発揮するまたとない機会として、積極的に取り組んでいます。

提案型マーケティング
栽培する花は、ほとんどが大手花卉市場へ出荷されますが、一部は地元の花店や、こだわりを持つ全国の花店に出荷。品種が多いことを武器に、色や種類を組み合わせたセットも提案。注文に応じるだけの受け身ではなく、新たなニーズの喚起にも努めています。

ながら水やりを加減することで生育のばらつきを均一化しています。
また、「修正ピンチ（一番花の芽を摘み取り二番花の開花時期を調整する摘芯）」
も、目配りと熟練を要する丹念な手作業です。
こうした丹精により、安価な大量生産品とは異なる品質を保持しています。

ご存知ですか排出者責任

廃棄物の定期分析はリスクマネジメントの第一歩です。
夾雑物や不明物の多い廃棄物分析には高い技術とノウハウが必要です。ミヤマでは約100

産業廃棄物の処理を委託する際には、「委託基準」の遵守名のスタッフが 5つの拠点で「環境」に特化した分析業務に従事し、研究機関や開発部門等が義務付けられており、廃棄物の正確な性状把握は事故の先端技術の領域でもサービスを提供、ノウハウやデータを蓄積してきました。の防止とともに、委託基準の遵守に不可欠な要素です。

不明物の定性判断や概算での含有量などは最短 1日で分析が可能であり、分析結果にもと廃棄物の組成や性状は、生産工程の変更にともない変化づいた廃棄物削減やリサイクル提案も行っています。また、製品不良や臭気発生などの生することから、廃棄物を定期的に分析し変化を常に把握

産工程で発生する課題に対し、解決策をご提案する原因究明分析サービスも行っています。

しておくことが必要となります。

産業廃棄物処理時の「委託基準」● 委託業者が許可を受けていることを確認する（令第6条の2第1号、第2号）● 委託する廃棄物の運搬・処分が委託業者の事業の範囲に含まれていることを確認する（令第6条の2第1号、第2号）● 委託契約を書面で行う
走査型電子顕微鏡（SEM-EDX）（令第6条の2第4号）

ＩＣＰ発光分析装置● 特別管理産業廃棄物の処理を委託する際は、廃棄物の種類、数量、性状、荷姿、取り扱い上の注意事項を文書で通知する（令第6条の6第1号、規則第8条の16第1号、第2号）● 契約書及び契約書に添付された書類を契約終了日から５年間保存する（令第6条の2第5号、規則第8条の4の3）● 収集運搬、中間処理または最終処分の委託は、許可を持つ業者とそれぞれ２者間で契約する（法第12条第5項）

フレームレス原子吸光光度計

ガスクロマトグラフ二重収束型質量分析計※法：廃棄物の処理及び清掃に関する法律
令：廃棄物の処理及び清掃に関する法律施行令
規則：廃棄物の処理及び清掃に関する法律施行規則

平成32年4月1日より電子マニフェストの一部義務化がスタートします。
改正「廃棄物の処理及び清掃に関する法律」が平成30年4月1日に施行され、マニフェスト制度の改正が行われました。当該年度の前々年度の特別管理産業廃棄物（PCB廃棄物を除く）の発生量が50 t 以上の事業場を設置する事業者が、当該事業場から発生する特別管理産業廃棄物（PCB廃棄物を除く）の処理を委託する場合には、電子マニフェストの使用が義務付けられます。※1
本年度（平成30年4月1日から平成31年3月31日）に上記に該当した事業者は、平成32年4月1日から電子マニフェストの義務化がスタートします（紙マニフェストは使用できません）。※2※1 電子マニフェストの義務化は、各年度ごとの排出量で決定されます。
※2 当該事業場から排出される特別管理産業廃棄物のみ電子マニフェストが義務化されます。

本社／〒381-2283 長野県長野市稲里一丁目5 番地 3

TEL.026-285-4166（代） FAX.026-283-0011■リサイクルセンター／東京・燕・秋田・名古屋・大阪 ■工場／中野・上越・分水・燕・大町■EM開発センター ■長野テクノセンター ■保全機材センター■名古屋プラントサービスセンター ■東北プラントサービスセンター■営業所／岩手・秋田・仙台・郡山・宇都宮・水戸・新潟・燕・上越・長野・上田・松本・諏訪
甲府・前橋・埼玉・千葉・横浜・静岡・富山・豊田・小牧・名古屋・京都・大阪
詳しくは当社ホームページへ

http://www.miyama.net /ミヤマ検索PIGEON POST vol.44

発行日：平成30年 5月 発行人：南 克明

企画：ミヤマ株式会社 広報室

制作：デザインワンエイト