技術動向分析イノベーションレポート
No.R220818104

代替肉・培養肉
分析対象特許情報： 欧州（ＥＰ）
2022年8月18日発行

イノベーションリサーチ株式会社

Copyright 2022 Innovation Research Corporation1

本レポートとは他社の研究開発動向を簡易的に探ることができる エンジニア向けの研究開発動向調査レポートです。
主に、特許情報を利用して執筆されています。

◇こんな方に使ってほしい◇作成工程

研究開発を行っていて、日々気になる事―• 技術内容を理解し、技術トレンドを把握します。

それは、技術動向、競合企業動向ではないでしょうか。特許情報を紐解けば、比較的正確にそれを掴む事が可能です。
しかし、特許情報分析には、検索式の作成や企業名のゆらぎの処理等が必須であり、分析結果の解釈等に、一定の難しさがあることも確かです。
また、このような分析は、社内の知的財産部門等で行うことも可能ですが、全ての分野、全ての企業の分析を行う事は非常に手間がかかります。特に新規事業などのこれから事業化していく分
野については、社内リソース的に十分に知財分析をすることが難しいと考えられます。
そこで、我々は、社内リソースとして十分に調べることが出来ていない分野・企業の動向調査レポートをご提供し、エンジニアの皆様のお悩みを少しでも解消させて頂ければと考えております。

技術把握

検索式
作成

対象企業

• 特許情報を収集するにあたり、できるだけ漏れ、ズレのない検索式を作成します。

• 主要プレイヤーを10社程度抽出します。

抽出•特許DB上の名称ゆらぎ、社名変遷、企業買収、事業買収等の情出願人

報を踏まえて分析を行います。（※子会社、関連会社については、親

名寄せ

会社のグループとして分析している場合がある。）• 次頁以降掲載のコンテンツ作成に必要な分析処理を行い皆様の研究開発が実り多きものとなることを願っております。

分析

ます。

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－技術動向分析イノベーションレポート－
1

主要プレイヤーについて
1-1 主要プレーヤーがわかる！
1-2 主要プレイヤーのポジションがわかる！

2

対象技術について2-1
この１枚でわかる！ サマリー
2-2
出願状況がわかる！
2-3
現在有効な重要特許の権利満了時期は？
2-4
グローバル戦略がわかる！～外国出願～
2-5
重要出願を行っている企業がわかる！
2-6
パートナー戦略がわかる！～共同出願～
2-7
注力している技術内容がわかる！

（別紙）注目出願リスト（外国出願（各国）最新TOP50/被引用TOP50）

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１．主要プレイヤーについて

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1-1 主要プレイヤーがわかる！

代替肉・培養肉

主要プレイヤーは、以下のとおりである。
左は出願件数ランキング、右は出願件数の累積推移を示す。

◇特許出願件数◇特許出願件数 累積推移
出願件数
20
40
60

0
NESTLE

70

80
64

MARS

NESTLE

60

MARS

50

SOLAE

55

SOLAE

29

DU PONT GROUP

19

UNILEVER

15

UNILEVER

30
THE PROCTER & GAMBLE

THE PROCTER &GAMBLE

13

ROQUETTE FRèRES

12

AJINOMOTO

11

BURCONNUTRASCIENCE (MB)11

GENERAL MILLS

出願件数

DU PONT GROUP

40

9

20

ROQUETTE FRèRES

10

AJINOMOTO

0BURCON NUTRASCIENCE
(MB)

出願年

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GENERAL MILLS

5

1-2 主要プレイヤーのポジションがわかる！

代替肉・培養肉

主要プレーヤーのポジションを分析した結果は、以下のとおりである。
縦軸は客観的な注目度（被引用回数合計）、横軸は自社注力度（重要出願件数）、バブルの大きさは出願件数を示す。

◇開発・特許ポジション■全期間■2016年以降

70

3① NESTLE

60② MARS①⑥

40①③ SOLAE

被引用回数合計50
被引用回数合計

230

2④ DU PONT GROUP⑤ UNILEVER

1⑥ THE PROCTER & GAMBLE

20
⑨
10
0
0

⑤
⑧ ④
⑩⑦
20

③

1

⑦ ROQUETTE FRèRES②
040
重要出願件数

60

80（バブルの大きさ：出願件数）

⑧
0

⑤
5

⑧ AJINOMOTO②
10
重要出願件数

15

20（バブルの大きさ：出願件数）⑨ BURCON NUTRASCIENCE (MB)⑩ GENERAL MILLS

ポジションについて●「特許出願件数」「重要出願件数」から、その企業の注力ぶりや体制を推測、「被引用回数合計」から、その企業の特許出願の注目度を推測し、各企業のポジションを把握する。 ●「被引用回数」は、審査官によって引用された公報ごとの回数である。この回数が多ければ、注目されている特許出願である可能性がある。古い時期の出願ほど回数が多くなる傾向にあり、そこに必ずしも相関関係があるとは言い切れない。しかし、近時の出願で被引用回数が多いものは、注目されている特許出願と言ってよい。 ●本レポートにおける重要出願とは、外国出願があったものを指す。 ●上記出願人の被引用回数合計が0件の場合、または、重要出願件数が0件もしくは母集団中31位以下であった場合は、該当出願人はグラフ上に表記されない。

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6

２．対象技術について

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2-1 この1枚でわかる！サマリー①ステータス

代替肉・培養肉②出願件数推移

③重要出願

60

ステータス

件数

区分

件数

登録記録あり559

登録記録なし420

合計（総出願件数）

979

出願件数

50

外国出願あり（各国）

40

942

30
20

10
0

出願年

④外国出願先0⑤主要プレイヤー2社と、その共同出願人＜本編では、6社分掲載＞

1,000 2,000 3,000 4,000
NESTLE

米国
オーストラリア

総出願件数 64件

日本

UNIVERSITé DE
MONTPELLIER

カナダ

3件
INSTITUT NATIONAL DE
RECHERCHE POUR
L'AGRICULTURE
2件
INSTITUT NATIONAL DE
RECHERCHE POUR
L'AGRICULTURE
1件

中国
2015年以前

2016年以降（出願国が多い場合、特許出願件数上位を抽出。各出願におけるファミリーの出願件数を合算しているため、同一の出願が重複カ
ウントされている場合がある。）⑥技術内容構成比
⑨⑩
⑦⑧
⑥
①
⑤
④ 分野全体③②

MARS
総出願件数 55件
OBSCHESTVO SOGRANICHENNOYOTVETSTVENNOSTJU
1件
－
0件
－
0件

（主要プレイヤーで、グループとして掲載されている企業は、グループ内の企業同士による共同出願を排除している。共同出願人名義は旧社名である場合がある。）

Copyright 2022 Innovation Research Corporation①
食料品，または非アルコール性飲料等② ① 食品用蛋白質組成物；食品用蛋白質の仕上げ；食品用リン脂質組成物③ ②④ ③ 動物に特に適した飼料；その製造に特に適した方法
医薬用，歯科用又は化粧用製剤⑤ ④ 乳製品，例．乳，バター，チーズ；乳またはチーズ代用品；それらの製造⑥ ⑤⑦ ⑥ 食品の成形または加工⑧ ⑦ 微生物または酵素；その組成物
化合物または医薬製剤の特殊な治療活性⑨ ⑧ ベイキングの穀粉または生地の処理；ベイキング；ベイカリー製品等⑩ ⑨ ココア；カカオ製品；菓子；チュウインガム；アイスクリーム；それらの製造⑩（各特許出願に付与されている特許分類を基に作成）

8

ウントされている場合がある。）

よる共同出願を排除している。共同出願人名義は旧社名である場合がある。）

2-2 出願状況がわかる！

（各特許出願に付与されている特許分類を基に作成）

代替肉・培養肉出願状況及び件数推移は、以下のとおりである。

◇ステータス◇出願件数推移
60
件数

登録記録あり559

登録記録なし420

合計（総出願件数）

979

50
40

43%
57%

出願件数

ステータス

30
20
10

登録記録あり0

登録記録なし出願年
ステータスについて●登録記録があったものとなかったもので区分けをしている。

出願件数推移について●出願件数推移は、現在の、当技術のライフサイクル把握に有用である。

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2-3 現在有効な重要特許の権利満了時期は？

代替肉・培養肉

重要出願と、重要出願のうち、登録記録があったものが満了を迎える予定は以下のとおりである。

◇重要出願
区分

◇登録記録のある重要出願の残存予定推移
300

件数

外国出願あり（各国）

942

残存権利数

250
200
150
100
50
0

各年末時点
重要出願について●ここでいう外国出願とは、本分析対象国に関連した外国ファミリー出願を指す。本レポートでは、各ファミリーにおける国数ではなく、各ファミリーにおける各国への全出願件数をカウントしている。ただし、本レポートの分析対象国に出願しないものもあることから、必ずしも全ての外国出願がカウントされているわけではない。なお、重複カウントとなる可能性が高いPCT出願、EPC出願等自体はカウントしていない。

重要特許の残存件数について●特許権のライフは、維持し続けた場合、最長20年である。重要出願のうち登録記録のあるものを、全て満了まで維持し続けた場合、いつごろどの程度の件数となるかを把握する。 ●将来取得する権利は捨象している。 ●当技術における重要特許が、いつごろ切れるのかを俯瞰することができる。

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2-4 グローバル戦略がわかる！～外国出願～

代替肉・培養肉

外国出願先は、以下のとおりである。

◇出願先 国別ランキング
0

1,000

出願件数
2,000

3,000

米国
オーストラリア
日本
カナダ
中国
ドイツ
韓国
ロシア連邦
ブラジル
スペイン
デンマーク
オーストリア
メキシコ
ノルウェー
ポーランド
英国
ニュージーラ…
イスラエル
ポルトガル
ハンガリー

4,000

2015年以前
2016年以降

外国出願について●ここでいう外国出願とは、本分析対象国に関連した外国ファミリー出願を指す。本レポートでは、各ファミリーにおける国数ではなく、各ファミリーにおける各国への全出願件数をカウントしている。ただし、本レポートの分析対象国に出願しないものもあることから、必ずしも全ての外国出願がカウントされているわけではない。 ●各出願におけるファミリーの出願件数を合算しているため、同一の出願が重複カウントされている場合がある。 ●市場となりうる国、生産拠点となる国等を把握することが可能である。 ●「欧州」とは、ヨーロッパ特許条約（EPC）に基づいてされる出願を指す。ヨーロッパ各国への出願には、①EPC出願（特許を付与するか否かの審査を伴う）後、各国移行手続きする方法と、②直接国ごとに出願する方法がある。
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ごとに出願する方法がある。

2-5 重要出願を行っている企業がわかる！

代替肉・培養肉

重要出願の出願人トップ５は、以下のとおりである。

◇重要出願の出願人ランキング■外国出願あり
No.

出願人名

出願件数

1

NESTLE

64

2

MARS

55

3

SOLAE

29

4

DU PONT GROUP

19

5

UNILEVER

15

重要出願について●「外国出願あり」は、シンプルな国内出願に比べ投資額がかさむことから、これらの出願は、出願人が重要視しているものである考えられる。 ●ここでいう外国出願とは、本分析対象国に関連した外国ファミリー出願を指す。なお、本件数は、各国に出願されている件数を示しており、重複カウントとなる可能性が高いPCT出願、EPC
出願等自体はカウントしていない。

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2-6 パートナー戦略がわかる！～共同出願～

代替肉・培養肉

主要プレイヤー各社は、以下の企業との共同出願が認められ、パートナーシップが推認される。

◇主要プレイヤーとその共同出願人
NESTLE

1

主要プレイヤー

UNIVERSITé DE
MONTPELLIER

総出願件数 64件

3件
2

MARS

1

総出願件数 55件

INSTITUT NATIONAL DE
RECHERCHE POUR
L'AGRICULTURE
L'ALIMENTATION ET

OBSCHESTVO SOGRANICHENNOYOTVETSTVENNOSTJU"MARS"

1件

2

1

3

総出願件数 19件

1件
2

1

－
0件

THE PROCTER &GAMBLE
0件

1

総出願件数 13件

0件
2

－

－

－

0件
3

－

NOVOZYMES A/S
1件

3

－

0件
3

2

－

総出願件数 15件
2

－

1件

0件

UNILEVERPROSOURCE

SOLAE HOLDINGS

0件

INSTITUT NATIONAL DE
RECHERCHE POUR
L'AGRICULTURE
L'ALIMENTATION ET

1件

DU PONT GROUP

1

総出願件数 29件

－

2件

3

SOLAE

主要プレイヤーの共同出願人

3

－

0件

0件
－

0件

0件

共同出願について●共同出願の状況を確認することで、各社のパートナー戦略を読み解くことができる。 ●「-」は、共同出願人が存在しないことを空欄を示す。 ●共同出願人は、件数順に掲載している。 ●共同出願人名義は旧社名である場合がある。 ●主要プレイヤーで、グループとして掲載されている企業においては、グループ内の企業同士による共同出願を排除している。

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2-7 注力している技術内容がわかる！

代替肉・培養肉技術内容の全体構成比および年別構成比推移を示す。

◇技術内容構成比/同推移（参考情報）

100%

ココア；カカオ製品；菓子；チュウインガ
⑩ ⑩ ム；アイスクリーム；それらの製造

90%

⑩
⑧⑨
⑦
⑥
⑤

80%

①

分野全体

④

ベイキングの穀粉または生地の処理；ベ
⑨ ⑨ イキング；ベイカリー製品等

③
②

70%

化合物または医薬製剤の特殊な治療活
⑧ ⑧性

60%

⑦ ⑦ 微生物または酵素；その組成物

50%⑥ ⑥ 食品の成形または加工

40%

乳製品，例．乳，バター，チーズ；乳また⑤ ⑤ はチーズ代用品；それらの製造

30%④ ④ 医薬用，歯科用又は化粧用製剤

20%

動物に特に適した飼料；その製造に特に③ ③ 適した方法

10%

食品用蛋白質組成物；食品用蛋白質の② ② 仕上げ；食品用リン脂質組成物

0%
2016

2017

2018
2019
出願年

2020

2021

① ① 食料品，または非アルコール性飲料等（各特許出願に付与されている特許分類を基に作成）

技術内容構成比/同推移について●トレンド技術を知る。 ●直近期は、必ずしも全てが公開されているわけではないため、参考情報となる。
●複数の技術に係る出願については、それぞれの技術において１件とカウントして集計している。 ●「その他」には、最新技術のため、分類できないものを含む場合がある。

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14■お問合せ先■イノベーションリサーチ株式会社
住所：〒115-0045
東京都北区赤羽1-59-8ヒノデビル4階S-4E-mail：webinquiry@innovation-r.com
URL：https://www.innovation-r.com/

本レポートの著作権は、イノベーションリサーチ株式会社に帰属します。
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15

（別紙）注目出願リスト （外国出願（各国）最新TOP50/被引用TOP50）

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16外国出願（各国）の最新出願がわかる！～最新出願TOP50～（手続き中などの出願もあるため、以下のリストにない出願が存在する可能性がある）
最新ランキ

公報番号

出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況 外国出願（各国）ング

1EP3981257A1

2021/10/7

METHOD FOR THE PREPARATION OF AN EMULSIONFRAUNHOFER-GESELLSCHAFT

登録記録なし○OF LENS SEEDS USEFUL FOR FOOD PRODUCTS AND
2

EP3967154A1

2021/9/14

EMULSION OBTAINED THEREWITH
FOOD ADDITIVE COMPRISING ALGAE

ALGAE BEHEER B.V.

登録記録なし○3
4

EP3942937A1
EP3912480A1

2021/7/2
2021/5/12

A FOOD PRODUCT COMPRISING A PURE FUNGIMETHOD FOR SLAUGHTER AND PRESERVATION OF

MYCORENA AB
FUNGFEED

登録記録なし登録記録なし○○FOOD PRODUCT AND FOOD PRODUCTREPLACEMENT FOR BONES AND SHELLS OF

HOPE TREE INTERNATIONAL;HOPE TREE

登録記録なし○SEAFOOD MADE COMPLETELY FROM VEGETABLE

HOLDINGINSECT LARVAE AND/OR INSECTS, ASSOCIATEDINSECTS, LARVAE, METHOD FOR MANUFACTURING A
5EP3910006A1

2021/5/11

CONSTITUENTS; USE OF THE REPLACEMENT FOR
BONES AND SHELLS FOR VEGAN AND VEGETARIAN
MEAT OR FISH MEALS; GRANULES FOR THE
PRODUCTION OF VEGAN AND COMPOSTABLE BONESAND SHELLS OF SEAFOOD AND METHOD FOR
MANUFACTURING GRANULES AND VEGAN AND
6
7

EP4011215A1
EP3824742A1

2020/12/9

COMPOSTABLE
BONES FORAND DEBITTERINGSHELLS OF SEAFOODMETHOD AND SYSTEM

S.T.A.F. VOF

登録記録なし○2020/11/10

CICHORIUM PRODUCTS
PROCESS AND SYSTEM FOR CONTINUOUS

VOGEL ULLRICH FELIX

登録記録なし○PRODUCTION OF STERILE SUBSTRATE FOR SOLID
8
9EP4021199A1
EP4021206A1

2020/8/26

FERMENTATION WITH MUSHROOMSPROCESS FOR THE PRODUCTION OF A MEAT

MARS

登録記録なし○2020/8/13

ANALOGUE, AND MEAT ANALOGUE PREPAREDMEAT ANANLOGUE PRODUCT COMPRISINGNESTLE

登録記録なし○HATCHTECH GROUP B.V.
NESTLE

登録記録なし登録記録なし○○NESTLENESTLEFIRMENICH SA

登録記録なし登録記録なし登録記録なし

○
○
○

10
11

EP3771345A1
EP4003048A1

2020/7/24
2020/7/17

HYDRATED TEXTURED PLANT PROTEINUSE OF CHICKEN EMBRYO MEATPROCESS FOR MANUFACTURING A FORMED MEAT

11
13
14

EP4003047A1
EP3996516A1
EP3908126A1

2020/7/17
2020/7/10
2020/6/26

ANALOGUE PRODUCTFORMED MEAT ANALOGUE PRODUCTGROUND MEAT ANALOGUE PRODUCTFAT BLENDS, EMULSIONS THEREOF, AND RELATED（出願番号は、全文のURLリンクになっています[Google Patent]。番号によってはリンク先がない場合、また古い出願はリンクがない場合があります。）
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外国出願（各国）の最新出願がわかる！～最新出願TOP50～（手続き中などの出願もあるため、以下のリストにない出願が存在する可能性がある）
最新ランキ

公報番号

出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況 外国出願（各国）ング

15EP3952661A1

2020/4/8

MEAT ANALOGUES AND MEAT ANALOGUENESTLE;INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHEEXTRUSION DEVICES AND METHODSPOUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET

登録記録なし○登録記録なし○登録記録なし○L'ENVIRONEMENT (INRAE);UNIVERSITé DE
15

15

EP3927176A1

EP3911168A1

2020/4/8

2020/4/8

MEAT ANALOGUES AND MEAT ANALOGUEMONTPELLIERNESTLE;UNIVERSITé DE

EXTRUSION DEVICES AND METHODSMONTPELLIER;INSTITUT NATIONAL DETEXTURIZED FOOD PRODUCTS CONTAINING

RECHERCHE POUR L'AGRICULTURENESTLE;INSTITUT NATIONAL DE RECHERCHE

INSOLUBLE PARTICLES AND METHODS FOR MAKING POUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET
18

EP3945853A1

2020/3/20

SUCH FOOD PRODUCTS
PLANT-BASED MEAT ALTERNATIVE COMPOSITIONSL'ENVIRONNEMENT;UNIVERSITé DE
KALAMAZOO HOLDINGS

登録記録なし○19
20

EP3930474A1
EP3930468A1

2020/2/28
2020/2/27

VEGETABLE BASED SNACK STICK
FOOD MATERIALS COMPRISING FILAMENTOUS

KELLOGG
THE FYNDER GROUP

登録記録なし登録記録なし○○21

EP3918117A1

2020/2/3

FUNGAL PARTICLES AND MEMBRANE BIOREACTOR
ELECTROSPUN POLYMER FIBERS FOR CULTUREDNANOFIBER SOLUTIONS

登録記録なし○22

EP3930484A1

2020/1/31

MEAT PRODUCTIONEDIBLE COMPOSITION COMPRISING A STRUCTURED UNILEVER

登録記録なし○23

EP3914089A1

2020/1/26

AQUEOUS PHASE
MEAT ANALOGUES AND METHODS OF PRODUCING

REDEFINE MEAT

登録記録なし○2020/1/23

THE SAME
LIQUID SEASONING CONTAINING MEAT-LIKE FOOD

MIZKAN HOLDINGS;MIZKAN

登録記録なし○24

EP3918920A1

PRODUCT, METHOD FOR PRODUCING LIQUIDSEASONING, MEAT-LIKE FOOD PRODUCT HAVING
ENHANCED FLESHY TASTE, AND METHOD FOR
25

EP3898933A2

2019/12/20

PRODUCING MEAT-LIKE FOOD PRODUCTFUNCTIONAL YEAST PROTEIN CONCENTRATE

OHLY

登録記録なし○26

EP3896121A1

2019/12/12

WATER-ABSORBENT RESIN PARTICLES, WATER-SUMITOMO SEIKA CHEMICALS

登録記録なし○

ABSORBENT ARTICLE, AND METHOD FOR
26
26

EP3896096A1
EP3893660A1

2019/12/12
2019/12/12

MANUFACTURING SAMEWATER ABSORBENT RESIN PARTICLESCOMPOSITION COMPRISING TEXTUREDSUMITOMO SEIKA CHEMICALSROQUETTE FRERES

登録記録なし登録記録なし○○29

EP3669667B1

2019/12/4

LEGUMINOUS PROTEINSPROCESS FOR THE PRODUCTION OF A SAUCEBARILLA G. E R. FRATELLI S.P.A.

登録記録あり○2019/11/29

CONTAINING MEAT
A PROCESS FOR PREPARATION OF CEREALCREAL FOOD AB

登録記録なし○30

EP3886605A1（出願番号は、全文のURLリンクになっています[Google Patent]。番号によってはリンク先がない場合、また古い出願はリンクがない場合があります。）
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外国出願（各国）の最新出願がわかる！～最新出願TOP50～（手続き中などの出願もあるため、以下のリストにない出願が存在する可能性がある）
最新ランキ

公報番号

出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況 外国出願（各国）

ング

31
32

EP3884039A1
EP3883365A1

2019/11/22
2019/11/19

FOOD PRODUCTS COMPRISING AVIAN STEM CELLSMETHODS OF GENERATING MYCELIAL SCAFFOLDSVALNEVA SEECOVATIVE DESIGN

登録記録なし登録記録なし○○33

EP3880000A1

2019/11/14

AND APPLICATIONS THEREOF
HIGH QUALITY CULTURED MEAT, COMPOSITIONSALEPH FARMS

登録記録なし○34

EP3876746A2

2019/11/7

AND METHODS FOR PRODUCING SAMEMETHODS FOR OVERPRODUCING PROTOPORPHYRIN TRITON ALGAE INNOVATIONS

登録記録なし○TRITON ALGAE INNOVATIONS

登録記録なし○34

EP3876745A2

2019/11/7

IX IN ALGAE AND COMPOSITIONS THEREFROMCOMPOSITIONS AND METHODS FOR

36
36

EP3873228A1

2019/10/31
2019/10/31

INCORPORATING HEME FROM ALGAE IN EDIBLE
A PROCESS FOR MAKING A PLANT BASED PRODUCTA PROCESS FOR MAKING A MEAT ANALOGUENESTLENESTLE

登録記録なし登録記録なし○○2019/10/31

NON-DAIRY FOOD COMPOSITION AND PROCESS FOR NESTLE

登録記録なし○2019/10/24

PREPARATION THEREOF
PRODUCTION METHOD FOR PROTEIN-CONTAINING

登録記録なし○登録記録なし登録記録なし○○36
39

EP3873227A1
EP3873223A1
EP3871511A1

NIPPON SUISAN KAISHA

40
41

EP3866604A1
EP3869977A1

2019/10/17
2019/10/15

PROCESSED FOOD
FOOD ALTERNATIVE PRODUCT AND PROCESSPLANT MEAT LTD
PROCESS FOR THE PREPARATION OF A FLAVOURING UNILEVER

42

EP3868213A1

2019/10/11

PRODUCTION METHOD FOR DAINTY-FOOD-LIKE

FUJI OIL HOLDINGS

登録記録なし○2019/10/9

FOOD PRODUCTMETHOD FOR THE PREPARATION OF FOOD

BüHLER AG

登録記録なし○2019/9/20

CONTAINING PROTEIN
ENHANCED AEROBIC FERMENTATION METHODS FOR THE BETTER MEAT

登録記録なし○登録記録なし○登録記録なし登録記録なし○○登録記録なし登録記録なし○○43
44

EP3782476A1
EP3852543A1

PRODUCING EDIBLE FUNGAL MYCELIUM BLENDED
45
46
47

EP3849332A1
EP3847237A1
EP3858147A1

2019/9/9

MEATS AND MEAT ANALOGUE COMPOSITIONSSYSTEM AND METHOD FOR THE PREPARATION OF A

2019/9/5
2019/8/28

TEXTURIZED NON-MEAT FOOD PRODUCTMETHOD FOR ENRICHING A BIOMASS WITHFERMENTALGLIVESTOCK MEAT-LIKE PROCESSED FOOD PRODUCT, NIHON SHOKUHIN KAKONESTLEPRODUCTION METHOD THEREFOR, AND ADDITIVE
48
49

EP3840593A1
EP3782475A1

2019/8/21
2019/8/20

FOR LIVESTOCK MEAT-LIKE PROCESSED FOOD
FOOD INGREDIENTSMETHOD FOR THE PREPARATION OF FOOD

V2 FOOD PTY LTD
BüHLER AG

CONTAINING PROTEIN（出願番号は、全文のURLリンクになっています[Google Patent]。番号によってはリンク先がない場合、また古い出願はリンクがない場合があります。）
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最新ランキ

公報番号

出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況 外国出願（各国）ング

50EP3833194A1

2019/8/6

PROCESS OF MANUFACTURING EDIBLENOVAMEAT TECH S.L.

登録記録なしMICROEXTRUDED PRODUCT COMPRISINGPROTEIN,COMPOSITION THEREBY OBTAINED AND（出願番号は、全文のURLリンクになっています[Google Patent]。番号によってはリンク先がない場合、また古い出願はリンクがない場合があります。）
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注目度の高い特許出願がわかる！～被引用回数TOP50～
被引用ラン

公報番号

出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況

被引用回数

キング

1

EP437360A1

1991/1/10

Hydrocolloid bulking agent and compositions including WARNER LAMBERT

登録記録なし55

2

EP986960A1

1998/9/15

Mucorales fungi for use in preparation of textured

DSM

登録記録なし39

3

EP1920662A1

2006/11/10

products for foodstuffs
Native potato protein isolates

COöPERATIE AVEBE U.A.

登録記録なし37

4

EP1759593A1

2005/9/6

Minced meat analogue and method of preparing such NUG NAHRUNGS-UND GENUSSMITTEL

登録記録なし35

2001/6/8

product
Method of producing fractions containing a high

VERTRIEBSGESELLSCHAFT MBH
MEGMILK SNOW BRAND

登録記録なし

35

DSM

登録記録なし31

4

EP1602284A1

concentration of milk basic cystatin and6

EP1133926A1

2000/3/17

decomposition products thereof
Foodstuffs containing mucorales fungi

7

EP813820B1

1997/6/20

Method for enhancing the salty-taste and/or delicious- HAYASHIBARA SEIBUTSU KAGAKU KENKYUJO

登録記録あり28

1979/4/17

taste of food products
Food additive emulsions; their preparation; meat

THE PROCTER & GAMBLE

登録記録なし27

8EP5290A1

9

EP262276A1

1986/10/3

products containing them
Meat analogue

HORIZONS INTERNATIONAL FOODS

登録記録なし26

10

EP1145643A1

2000/4/10

Improved milk protein concentrate

CONNOLLY PHILLIP

登録記録なし24

11

EP1205114A1

2000/11/9

Semifinished product for the preparation of a meat

COöPERATIE KONINKLIJKE CEBECO GROEP U.A.

登録記録なし20

12

EP1512328A1

2004/9/2

substituteSoluble soy protein with superior functional properties KRAFT FOODS HOLDINGS

登録記録なし17

13

EP3508067A1

2018/1/5

A METHOD FOR PRODUCTION OF VEGETABLE MEATDRAGSBAEK A/S

登録記録なし16

13

EP679339A1

1995/4/21

SUBSTITUTE WITH IMPROVED TEXTURE
Processing aid for making shearform matrix

BIOVAIL TECHNOLOGIES

登録記録なし16

15

EP3078277A1

2015/3/12

Method for the manufacture of insect powder

KRAUß STEFAN

登録記録なし15

16

EP752211B1

1995/7/7

Whey-protein/polysaccharide gel attained by high-

NESTLE

登録記録あり14

16

EP48533A1

1981/3/18

pressure treatment
Process for preparing meat analogs

GENERAL FOODS

登録記録なし14

18

EP1264545A1

2001/6/8

A method for improving a protein product

COöPERATIEVE VERKOOP EN

登録記録なし13

18

EP748592B1

1995/6/16

Low fat meat paste

PRODUCTIEVERENIGING VAN AARDAPPELMEELNESTLE

登録記録あり13

20

EP1061811B1

1999/2/10

WHEY SALT POWDER, PROCESS FOR ITS

VALIO

登録記録あり12

SUN VALLEY POULTRY

登録記録なし12

20

EP641520A1

1994/8/25

PRODUCTION AND ITS USE
Food product, method of and machine for the20

EP669084A1

1994/2/28

manufacture of food products
Preparation of tender, juicy meat for cooking by

DCA FOOD INDUSTRIES

登録記録なし12

23

EP1254604A1

2001/11/8

Semi-finished product for the preparation of a meat

CEBECO MEAT PRODUCTS NEDERLAND B.V.

登録記録なし11

23

EP1145648A1

2001/4/10

substituteLow-cost soy proteinacaous food ingredients

KRAFT FOODS

登録記録なし11（出願番号は、全文のURLリンクになっています[Google Patent]。番号によってはリンク先がない場合、また古い出願はリンクがない場合があります。）
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注目度の高い特許出願がわかる！～被引用回数TOP50～
被引用ラン

公報番号

出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況

被引用回数

キング

23

EP522203A1

1991/5/16

Protein from lactic acid bacteria

PROBICOM RESEARCH B.V.

登録記録なし11

26

EP2011404A1

2007/7/4

Extruded food products and methods for making

NESTLE

登録記録なし10

26

EP1723856A1

2005/5/18

extruded food products
Citrus fruit fibers in processed meat

CARGILL

登録記録なし10

26

EP1552755A1

2004/1/8

Meat marinade comprising fat and protein

VAN GOOR'S SLAGERIJ V.O.F.

登録記録なし10

29

EP1552753B1

2002/6/19

PRODUCTION AND USE OF SOY PROTEINCENTRO DE INVESTIGACION EN ALIMENTACION 登録記録あり

929

EP94112A1

1983/4/12

HYDROLYSATES ENRICHED WITH BRANCHED AMINO Y DESARROLLO A.C.
Meat analog products having texture diversity
THE PROCTER & GAMBLE

登録記録なし9

31

EP1715752B1

2005/1/20

NOVEL CANOLA PROTEIN ISOLATE

BURCON NUTRASCIENCE (MB)

登録記録あり8

31

EP1272048B1

2001/4/12

METHOD FOR THE FRACTIONATION OF OIL AND

WESTFALIA SEPARATOR

登録記録あり8

31

EP1246668B1

2000/8/25

POLAR LIPID-CONTAINING NATIVE RAW MATERIALSAN RAPID ACTING FREEZE DIRED ORAL
NATCO PHARMA

登録記録あり8

PHARMACEUTICAL COMPOSITION FOR TREATING
31

EP649598A1

1994/9/24

MIGRAINE
Animal food, especially for cats and dogs

ONKEN

登録記録なし8

31

EP532119A1

1992/9/9

Composition comprising collagen fibre

STORK FIBRON B.V.

登録記録なし8

36

EP3031828A1

2015/12/10

METHOD FOR PRODUCING ALKYL CELLULOSESHIN-ETSU CHEMICAL;SE TYLOSE &KG

登録記録なし7

36

EP2984938A1

2014/8/7

Composition comprising mung bean protein,

FUJI OIL

登録記録なし7

36

EP2835058A1

2014/8/5

processed livestock meat and pickling solution
Meat substitute composition and method for providing STICHTING ECO CONSULT

登録記録なし7

36

EP1389921B1

2002/5/3

thereofCANOLA PROTEIN ISOLATE FUNCTIONALITY I

登録記録あり7

36

EP1227736B1

2000/10/20

PROTEIN HYDROLYSATES PRODUCED WITH THE USE NORDUR EHF

登録記録あり7

36

EP965351B1

1999/6/4

OF MARINE PROTEASES
Food compositionZOHOUNGBOGBO MATHIAS

登録記録あり7

36

EP505733A1

1992/2/21

Beef flavour

CHRISTIAN;GOBBATO ROSA ANNANESTLE

登録記録なし7

36EP566645B1

1992/1/10

METHOD FOR PRODUCTION OF A VEGETABLENOVO NORDISK A/S

登録記録あり7

2017/6/26

PROTEIN HYDROLYZATEPREPARATION MADE FROM INSECT LARVES AND

KATHOLIEKE UNIVERSITEIT LEUVEN;THOMAS

登録記録なし6

登録記録なし6

44

EP3262958A1

BURCON NUTRASCIENCE (MB)44

EP3037004A1

2015/12/23

METHOD FOR THE PRODUCTION THEREOF
MORE KEMPEN VZWCRUNCHY CRISPS FROM LUPIN FLOUR AND METHOD VAN DEN EINDEN ADRIANUS W.M.C.

44

EP3722431A1

2014/9/11

FOR PRODUCTION THEREOF
SECRETION OF HEME-CONTAINING POLYPEPTIDESIMPOSSIBLE FOODS

登録記録なし6

44

EP1685764A1

2005/1/27

Anti-hypertensive functional food products

GLOBUS EGG SCIENCES B.V.

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出願日

タイトル（英語）

出願人

審査･権利状況

被引用回数

キング

44

EP1197154A1

1999/3/15

Vegetable protein composition containing an

PROTEIN TECHNOLOGIES INTERNATIONAL

登録記録なし6

isoflavone-depleted vegetable protein material with
44
44
44

EP965278A1
EP434760B1
EP333528A1

1998/6/16

an isoflavone-containing material
Dietetic food composition and dietetic method using

ZOHOUNGBOGBO MATHIAS

登録記録なし6

1989/9/13

such composition
HYDROPHOBIC PROTEIN MICROPARTICLES ANDCHRISTIAN;GOBBATO ROSA ANNAOPTA FOOD INGREDIENTS

登録記録あり6

1989/2/13

PREPARATION THEREOF
Use in the food industry of micro-organisms

BONGRAIN S.A.

登録記録なし6

登録記録あり6

expressing transglutaminase genes for structuring
44

EP289862B1

1988/4/20

protein-containing mixtures
Food product and method of preparing a food product SUN VALLEY POULTRY（出願番号は、全文のURLリンクになっています[Google Patent]。番号によってはリンク先がない場合、また古い出願はリンクがない場合があります。）
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