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離乳子豚の野外放牧―その背景と可能性
山下哲生（ピッグスペシャリスト：〒６８３−０８０１ 鳥取県米子市新開３−３−４０、アイビーシーサイドハイツＣ−５）   
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規模の大小を問わず、離乳子豚の事故の増加が、問この生産方式は確実に根付いてきており、イギリス国題となってきている。病名としては、PRRS、浮腫、連内で生産される子豚の２０〜３０％がこの野外放牧方式で鎖球菌生産されている。古いデーターではあるが、経営面で症などここ５年ほど前から現われた、各種のウイルス、あるいは、これまで病気と無縁と思われても舎飼に十分太刀打ちできている。

きた常在菌の異常な増殖等による被害の報告が多い。
また、事故にはならないものの、これらの病気に一度

表１

イギリス 食肉生産委員会（MLC） 養豚年次報告
１９９
５年 離乳豚生産者の放牧と舎飼の成績比較

感染すると、かなりの割合で成育不良豚＝ヒネ豚、ク野外放牧の子豚生産
13

舎 飼 の子豚生産2920.8

20.8

27.1
106.7

31.7
97.8

母豚えさ代

234.3

197.21

子豚えさ代

164.47199.93クチン疲れがささやかれるくらいである。採血による衛生費

11.1220.84

診断では、「有効とされる」ワクチンの数は、増える一輸送費

1.08

1.57

方で、しかしながら、打ってもワクチン抗体が上がら

光熱費

0.67

19.32

なかったり、抗体があがっても発症が続き、結局打っ

水道費
敷き料費（ワラ、オガクズ）

7.81

7.07

7.18

7.07

項

ズ豚がでるので、これが、経済的ダメージをさらに大きくし、現場のやる気を減退させている面がある。
ワーストデジーズ WASTE DISEASE という言葉も目

調査農場数
販売

最近では、表れ始めている。これらの病気は、ワクチ

年間１母豚当たり子豚販売数
生体販売平均ＫＧ

ン、薬剤、馴致等での対処方法が言われ始めているが生体１ｋｇ当たり販売単価（ペンス）

これという決定版はなく、現場ではあまりに多くのワ費用（￡ ポンド年間母豚１頭）

クチンを「予防的」に打たざるえないためもあり、ワても打たなくても結果は同じ＝事故率は変わらないとその他の費用

3.17

6.34の意見も現場では多く聞く。このような、状況に対す労務費る打開策として、今放牧養豚に熱い視線がそそがれは固定費（減価償却など）

58.06
64.16

91.2
66.61

じめている。

２１

イギリスでの野外放牧

我々は、適温帯を固定的に考えすぎてこな
かったか

イギリスでは、子豚生産を目的とした、野外での放野外放牧で育てられた子豚は、気候の変動に対して牧形式の養豚が、３０年ほど前から盛んに行われ、そのも自律して対処でき、なによりもその健康度合いが舎ノウハウも蓄積されてきている。野外放牧は、施設で飼のものより高いことで評価されている。したがって、はなく土地に重きを置いた生産で、通常１回の生産サ子豚として肥育業者に売られる際もより良い取引条件

イクルが終わると、豚が飼養された土地は作物生産或で売買されている。

いは牧草地にされ連続飼養されることはない。つまり、衛生費の項目をみれば一目瞭然で、野外放牧の場合毎回新築した豚舎で豚を飼えるようになっている。まは舎飼の約半分で済ますことができている。我々が、た、施設面での制約がないので、土地と必要にあわせ離乳子豚の環境を考える時いつも考えなければならな生産単位を柔軟に変えることが可能となった。これは、いのは、いわゆる適温帯のことである。この温度はま生産面の基本であるオールイン・オールアウトを土地ず体感温度であり、豚にとっては、たとえば、十分なの選択という面で実現できるものであり、繁殖と子豚乾いたワラの中にもぐれば、プラス５℃ 上がるもので以降の分離生産を、土地の取得、或いは賃貸というこあり、子豚同士が重なり合えばさらに２〜３℃ 温度がとで空間的に行えるようになった。もちろん、立地、上がる。つまり、自然のブルーダー、ヒーターなどの気象条件など各種制約はあるが、消費者の支持もあり、人工的な暖房がない状態でも、直接的に体感温度を下豚病会報

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表２200215

哺乳から出荷までの温度設定値

写真２

寒ければこのように重なります

げる風を調整してやれば（囲う）、子豚は自力で適温帯に近づく努力をするものである。しかし、我々は、こきる形で用意されていれば、子豚は本能的に環境を選の適温度帯を室内の温度を制御するサーモスタットの択でするようになるのである。もちろん、便所と寝場設定値と思い込んでこなかったか？特に離乳子豚には、所は厳密に分けられる。これにより、糞尿から発生す舎内温度が必要との認識から最もウィンドレス化が進るガスに妨げられることもなく、豚は寝場所では落ちんでいるのが、この部分である。ウィンドレス化すれ着いた環境で休息できるのである。この環境の選択にば、まず必要となるのは面積をなるべく少なくし、建は、旧来の必要面積の２倍増しほどのもので十分対応設コストを低下させ、さらに全面スノコ化は不可欠のできるのである。同じ面積でも、歩ける範囲が広がれ要素となる。この結果、子豚は必要なとき以外は歩かば、行動形態も変わってくる。

なくなり、ほぼ同じ温度環境の中で育つ結果、ちょっ離乳子豚の大群飼育（１群２０頭以上）を行うと、排とした変化に過分に反応するようになる。昔から、子糞場所は全体の１４％程度の面積になるといわれている。

豚生産者が良い離乳舎を作ると「子豚が売れなくなつまり、自由に動ければ、それに比例して生活空間はる」といわれてきた。これは、肥育舎が一般に開放式分けられ、なので、温度変化が激しく、この環境に一定の温度環糞、尿から発生するガスや感染菌、ウイルス等の攻境で育った子豚が追いつけなくなることから、体調を撃からすすんで身を守ることができるようになる。こ崩すことが原因とされた。豚は温度変化には非常に弱のように考えると、むしろ環境の変化に柔軟に適応でい生き物である。特に、脂肪が未発達の子豚には低温きるようにしてやることが、良い飼養管理の基本であは大敵である。しかし、自ら暖かい場所、冷たい場所る。施設的には離乳子豚が寝る場所ではなるべく下限を選択できれば、また、暖かい場所が明らかに認識で臨界温度（LCT）を切る事が無いよう体感温度を高める床・壁の工夫（ワラ、オガ粉、断熱材、入排気の制限）が大切である。密飼は、ストレスのもとであり、おおいに歩かせることでストレスは軽減され、さらに環境を選択できるよう暖かい場所と排糞場所を準備すれば、豚は自力で自分に一番あった温度帯を選択するのである。

３

離乳子豚の野外放牧

イギリスでは、ガイドラインという形で２１日齢以下の離乳を行うことは禁じられている。したがって、野外で飼われる離乳子豚の日齢は２１日以上で、２４〜２８日齢位で野外離乳施設に移される。前述したように、イ
写真１

暑いと豚は熱源から離れます。

ギリスでは、繁殖、分娩も野外で行われるので、この

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子豚たちはほとんど抵抗なく野外で飼われるが、日本ワクチンではなく、基礎体力作りをというのは、人間の場合は舎飼なので、いきなり環境の違う野外に移すの健康管理でも一つの目標となっている。のは、ストレスが強いので分娩舎のケージで２〜３日飼ってから移すのが基本となっている。収容するのは野外飼育用に開発されたハッチで、床は無いが本体は４０ｍｍ厚のスチレンボードで断熱され、餌箱はハッチ内にセットされるが、給水器はそれに併設される運動場に設けられる。ハッチの寸法は、幅2.4ｍ 長さ4.8ｍで、これに同等の長さの運動場が付く。運動場は2.4ｍ
幅の高さ９０ｃｍで、６０ｃｍまでは、ボードで覆われている。はめ込み式なので運動場の寸法は、拡大縮小は自在にできる。2.4ｍ×4.8ｍのハッチには、最大で７０日齢、３０ｋｇまで収容したとして、４０頭の離乳豚を飼養できる。
ハッチ内はワラ、オガ粉などで、床の保温と断熱を確保する。

写真３ イギリスでは、野外ででの放牧養豚が盛んに行われています。消費者もこれを支持しています。

４

写真４ 豚舎内で感染して発症している豚を集め、まず健康豚から隔離する。

写真５ 自然の治癒、また豚の回復力には眼をみはるものがありる。日の光はスス病にも効果を及ぼす。

野外離乳ハッチの使い方

日本ではまだ野外飼育には、抵抗が多い。これに対する回答としては、まず、ヒネ豚を収容する病畜収容先として使われることが多く、これら病畜はかなりの確立で回復力に向かう。通常の離乳舎と同様に使う際には、収容する豚の日齢差を１４日以内に１群を編成するようにする。ワクチンや治療は、通常はしない。
ハッチ内の乾燥は維持する。特に設置する土地の水はけは良いほうが良い。
野外飼育すると１）食欲は、1.5倍、２）好奇心旺盛、
３）敏捷な動作、４）どちらかというと骨太の筋肉質、のように変わってくる。つまり、野外環境下で「元気」をもらい健康を回復するのである。５）歩くことが免疫力を高める。病気を治すのではなく、豚を直す。薬、

写真６ 離乳子豚は、巧みに環境を選択しまた歩き回り健康になっていきます。

豚病会報

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200217その健康法として、推奨されているのが「歩くこと」である。人間でもリハビリにはとにかく、歩かせることが基本となっている。豚も大いに歩かせ、その中で環境変化に対応するすべを学ぶことで、大いなる抗病性を獲得できないか。これらが、今回の健康ハッチ開発導入への動機となった。
この考えは、すでに千葉、鹿児島、熊本、宮城などで採用され、「消費者に見せられる養豚」という考えにもあてはまり支持を広げつつある。
簡単なものであるが、奥は深く日本での飼養の為のノウハウは、特に雨対策でまだまだ検討が必要というのが現状である。しかしながら、これからの農村風景の中にイギリスと同様、日本でも野外で日の光を浴びて飼養される豚が見られるようになることを、この産業の発展のあり方として望まずにはいられない。

写真７ 野外に並べられた離乳子豚用のハッチ農地の再利用という面で農業の新しい形態を模索できる。