特集

長寿企業をひもとく〜長く事業を続ける極意〜

現在の経済情勢は先行きが不透明で、将来予測が困難な「VUCAの時代」と呼ばれている。Volatility（変動性）・Uncertainty（不確実）・Complexity（複雑性）・Ambiguity（曖昧性）が高まり、経営の舵取りが難しい現代をどう乗り越え、事業を次代につないでゆくか。
今回の特集では、戦禍や金融・経済危機、災害など、幾多の困難を乗り越え、脈々と受け継がれてきた長寿企業の取り組みをひもとき、長く事業を続けるためのヒントを探る。

長寿企業が多い福井県
一 般 的 に、 創 業 後年で約％の企業が廃業すると言われ て い る。 そ れ で も 日 本 は 世界的に見て企業生存率が高く、２０２２年で業歴１００年を超える企業は全国で約４万社と い わ れ て い る。 中 で も 福 井

県をはじめとする日本海側は、全体の企業数に占める業歴１００年以上の老舗企業の割合、 老 舗 出 現 率 が 高 い 地 域 となっている（図１）。福井県の長寿企業の内訳は清酒製造業、

出典：帝国データバンク 「100年経営企業」
アンケート調査より

10

図 1 都道府県別老舗（業歴100年以上）出現率

5.15%
2位 山形県 4.98%
3位 新潟県 4.81%
1位

現在も創業事業が主力
50.1%

呉 服・ 服 地 小 売 業、 旅 館・ ホ

テ ル が 多 い 傾 向 に あ り、 従 業

創業事業から応用・派生した事業が主力
39.2%

員 規 模 で は、 ４ 名 以 下 の 小 規

創業事業とほとんど異なる事業が主力
10.7 %

模企業が高い割合を占める。

業 績 が１００ 年 を 超 え る 長

寿 企 業 への ア ン ケ ー ト に よ ると、 創 業 時 と 比 べて 主 力 事 業が変わっている企業が約半数を占 める（ グラフ１）。 創 業 してから時代に合わせた変化を続けてきたからこそ長く経営を続けることが出来ると考えられる。

今 回 の 特 集 で は、 様 々 な 困

難を乗り超えた長寿企業の取り組みから長く事業を続けるヒントを探る。

グラフ1 主力事業の創業からの変化

75

京都府

4位 福井県
5位

滋賀県

4.51%
4.41%

5%以上
4%台
3%台
2%台
2%以下
出典：帝国データバンク全国「老舗企業」分析調査（2022年）
より

福井を日本一有名なふるさとへ㈱森八大名閣
代表取締役
森雅信氏

INTE RVIEWの電車通りに店を構えた。三代

戦争の疎開で福井に移転し現在である。１９３３年東京で創業。

製造・販売を行う老舗和菓子屋

４ 店 舗 を 運 営 し、 和 洋 菓 子 の㈱森八大名閣は福井県内でう気づきを得た。

すさや話題性のあるものだとい使った」というような親しみやけではなく「地元○○の素材をに求めているものはおいしさだた。この経験からお客様が菓子にも愛される看板商品となったか ら だ。 具 体 的 には、月 に１識の共 有 が難しく なったと 感じにつれて、社 員 間 で 考 え 方 や 意も 注 力してきた。店 舗 が増 える

商 品 開 発の 他に社 内の 交 流にた和菓子、ケーキなどの洋菓子、業し、その後、饅頭や羊羹といっ同社はぜんざいの販売から創てきた現代、お客様と密な付き「おいしい」も当たり前になっ級品だった菓子が身近になりとができる点だと語る。昔は高聞くところまで全てに携わるこ

入したお客様から素直な感想を材選びなどの商品開発から、購

森氏は菓子屋のやりがいは素次の代への開発に繋がっているという。

アを 自 由に発 信 し、新 しい商 品で は 様 々 な 社 員 が 自 ら のア イ デう環境を整えている。Ｓｌａｃｋ

りや す く、風 通し が 良 く なるよ

活用で、コミュニケーションがとチャットツール「Ｓｌａｃｋ」の度 の 研 修 会 の 実 施 と オ ンラ イ ン

活発なコミュニケーションを目の森雅信氏に同社の取り組み

２０１９年にはチョコレート専合いができるという強みを活かと事業への想いを伺った。

門店と、時代に合わせて様々なしてニーズに応える商品づくり

お客さんのニーズに合った菓子作り菓子の開発に取り組んできた。

森氏は祖父、父と繋がったバでいる。

理念を共有し、菓子作りに励んに向け、四代目となる娘夫婦とさとへ」というビジョンの実現

糧に「福井を日本一有名なふると振り返る。この感謝の想いを

支 え ら れ て、 や っ て こ ら れ た 」

生産者・お客様といった地域にさせる恐怖があったが、社員・き継いだ当初はバトンを途切れ

ト ン を 受 け 継 い だ 三 代 目。「 引に努めている。

同社の商品づくりの中でも大きな転機となったのは、越のルビーを使ったトマトゼリーの開発だという。それまで「良い菓子を」という思いから全国で評判の素材を取り寄せて作ったところ、良い商品は出来上がった
ものの、他店との大きな違いは打ち出せなかった。そこで、差別化のために福井ならではの素材を使った商品を開発したとこ
ろ、全国でも話題となり、県民

福井のとみつ金時を使用した「大名芋」

人とのつながりが財産
きものもたはん
四代目 酒井康輔 氏

INTE RVIEW
服店。同社の創業は１９１３年、手入れ、着方教室などを行う呉ん は、 着 物 や 和 装 小 物 の 販 売、福井市高木町のきものもたは胆に変更した。

取扱う商品のラインアップを大を 使 っ た 着 物・ 和 装 小 物 作 り、

装や屋号の変更、福井産の素材を続けている。例えば店舗の改店のお客様はリピーターが約

は つ な が り だ と い う。 現 在 同酒井氏が大切にしているのりの人と同じ道を歩むより違っ勧められたことへの反発と、周動中に父から家業以外の職業をぐ気がなかったという。就職活

酒井氏は、幼い頃は家業を継ロナ禍で行事が軒並み中止との 決 断 が あ っ た か ら こ そ、 コ

断 だ っ た と い う。 し か し、 こ店 で は 珍 し く、 思 い 切 っ た 決り 扱 い を 始 め た。 地 方 の 呉 服

しめるカジュアルな着物の取物 に 加 え、「 普 段 着 と し て 」 楽

卒業式向けのフォーマルな着こ れ ま で の 冠 婚 葬 祭 や 入 学 式・

特 に 取 扱 商 品 に 関 し て は、開催を行い、新たなつながり創働した商品の製作やイベントのメーカーや職人の方などと、協る。そこでコンタクトをとったした情報発信にも力を入れていまた、ＳＮＳとブログを活用けている。

深いつながりを持つよう心掛

身 の 上 話 ま で 長 時 間 話 し 込 み、も 多 い。 お 客 様 と 世 間 話 か ら

８ 割 を 占 め、 県 外 か ら の 来 店「つながる」「つなげる」

今 年 で 創 業 １ １ ０ 年 を 迎 え た。

た経験ができるのではないかとなりフォーマルな着物の需要りにも積極的に取り組んでい四代目として事業を承継予定のいう考えから、大阪の呉服店にが 減 少 す る 中 で も、 売 上 を 安る。

家業を継ぐ決意酒井康輔氏に話を伺った。

就職した。働く中で、呉服業界定させることができた。

たい」と抱負を語った。

む、つなげる存在になっていきうことで、更なる結びつきを生の良さを様々な人に知ってもらたくさんある。商品を通してそ良いメーカー、良い繊維素材がは「福井はものづくりが盛んで、も詳しく紹介している。酒井氏

特徴や職人のこだわりについて

では、商品はもちろん、素材のきものもたはんの通販サイトは縮小傾向だが、着物に興味がある人は潜在的に多くおり、将来性を感じたことが家業を継ぐ
決 断 に つ な が っ た。「 興 味 も 知識もなかった呉服業界の魅力に自分で気付けたことが良かった」と酒井氏は振り返る。
新しい取り組みが経営を支える呉服店という歴史ある業種の中で、酒井氏は新しい取り組み

福井のメーカーのテープを鼻緒に使用した草履expert's eye

地域産業論や中小企業経営論を専門としている、福井県立大学経済学部の杉山友城教授に 事業を長く続ける秘訣を伺った。 経 営 コ ン サ ル タ ン トの経歴もある杉山教授によると大事なポイントは４つあるという。

「伝統」と「革新」
長寿企業には伝統と革新のバランスが良くとれているという共通

２つ目のポイントは「安定志向」できているのだ。

新」してきたからこそ今なお存続

成や事業など、時代に合わせて「革つつ、商品を作る過程、人材の育企業の背骨となる「伝統」を残し業は生き残れない。経営理念など変化に合わせて適応ができない企

生物が淘汰されるように、時代の全員が同じ方向を向いた、ぶれな

引 先・ 顧 客 と の 横 の 共 有 も 強 く、理念の共有だけでなく、社員・取れやすい。代を超えた縦の経営理

く、社内でも経営理念の共有がさ

業は家族経営や小規模事業所が多という強みがある。また、長寿企で経営理念や事業への理解が深い

ば若い頃から家業に触れているのる。加えて、後継者が同族であれ合うことができるという利点があ据えた長期的な視点で経営と向きて感じた。

れる適応力に溢れていると改めは、ＶＵＣＡの時代に必要とさ新」だ。長寿企業が多い福井県る。長く事業を続ける鍵は「革戦略に積極的に取り組んでいりとノウハウを活かし、新たない時間をかけて培われたつなが取材先の２社は、いずれも長福 井 商工 会 議 所 では 今 月日

福井商工会議所は経営に長く伴走しますである。具体的には左記のようない経営が続けやすい。

過度な成長よりも安定を点が挙げられる。に、長 年 事 業 を 続 け ている 会 員留保を厚くする安定志向こそがリ急• な拡大をしない経営投資に対して慎重であり、内部地域・株主（オーナー一家）との全ての人、社員・取引先・顧客・るという点である。企業に関わる最後のポイントは人を大切にす添ったサポートに取り組む所存で販路開拓など会員企業に寄り生するよう、当所では経営相談、る。 今 後 も 多 くの長 寿 企 業 が 誕

企 業 表 彰 」 の 開 催 を 予 定 し てい

企 業 を 表 彰 する 式 典「 創 業 永 年

スクにも柔軟に対応でき、長く安繋がりは企業にとって非常に重要人を大切にする経営定した事業を続ける鍵である。

あり、積極的に活用いただきたい。

杉山教授は「福井には規模が小さくとも企てが大きく特徴的とい福井商工会議所
中小企業総合支援センター

経営理念の共有
経営理念の共有も重要なポイン

う意味での大企業がたくさんあくわだ

トだ。長寿企業はオーナー経営で☎０７７６（ ）８２８２策が、多くの長寿企業誕生につなる。そういった企業を支援する施経営に関するお問い合せだ。

自• 己資本比率が高い
適• 正な利益配分

28あり、家業を代々受け継いでいる場合が多い。その為、一族で繋いがるのではないか」と語った。

33

点がある。いかに良い伝統があったとしてもそれを評価する環境はでいく意識が強く何十年先をも見HPはこちらから刻一刻と変わっている。ダーウィンの進化論で環境に適応できない

福井県立大学経済学部教授 杉山友城 氏