今月のテーマ

芽かきでイモの大きさと個数を調整

西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 桑原 圭司さん

ホクホクの「男爵」の味はジャガイモの代表格です。最近はいろいろな品種のジャガイモが出ています。皮の色が紫や赤いイモ、煮物にあうイモ、サラダ用、ポテトチップ用など用途に合った品種を選びましょう。
作型目安
2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

〜適切な穂肥・雑草対策で高品質小麦の安定生産を〜

小麦

11月

12月

春植え
ジャガイモ

実需者に求められる高品質小麦を安定生産するためには、穂肥を適切に施用すること、適切な雑草防除を行うことが重要です。
適期に必要な作業を行い、収益性の高い小麦栽培を目指しましょう。

異なるため、自分のほ場にどのような雑草が発生しているのかを把握し、除草剤を選択する必要があります。表２を参考に、適切な除草剤を適期に散布しましょう。

○穂肥の施用穂肥の目的は、粒数確保と粒の充実を図ることにあります。時期が遅れると成熟期の遅れを招き、粉色が悪くなるなど小麦の品質に影響を与えます。表１を目安に、適期に適量を施用し、高品質な小麦を安定生産しましょう。

表２．雑草対策

表１．品種別穂肥施用の目安

秋植え
植付け品

芽かき・追肥・土寄せ作ってみたい品種

収穫●アンデスレッド：皮が赤いジャガイモで、加熱するとホクホクした甘みで煮崩れしない。
●インカのめざめ：イモは小粒。濃黄色できめ細かく甘さが定評。カロテンがたっぷり。
●キ タ ア カ リ：収穫量も多く、クリに似た食感と甘さ。カロテンやビタミンＣが豊富。煮崩れしやすい。
●種イモは、種苗店（ファーマーズマーケットやホームセンター）で購入したイモを使うこと。食用のジャガイモや自家用のジャガイモは、ウイルスなどの病気に侵されている場合があり、収量が上がりません。

栽培のポイント

種

施用時期

肥料名

施用量

イワイノダイチ２月下旬〜３月上旬

化成肥料16-0-16

25㌔/10㌃さとのそら

３月上旬

化成肥料16-0-1630㌔/10㌃※暖冬年は穂の生長が早くなることが予想されますので、施用時期を早めるなど、生育状況に合わせた施肥管理を行いましょう。

○雑草対策
収量や品質の安定を図る上で、適切な雑草防除は欠かせません。
小麦栽培では、播種時の土壌処理剤の効果が比較的高く、生育期間中の雑草対策も除草剤の散布が基本になります。
しかし、使用する除草剤により、効果が期待できる雑草の種類が薬剤名

適用雑草名

使用時期

効果が期待できる雑草

バサグラン液剤

一年生雑草（イネ科を除く）

生育期 但し収穫45日前まで

タデ類

アクチノール乳剤

一年生広葉雑草穂ばらみ期まで(雑草生育初期)

タデ類
カラスノエンドウ

エコパートフロアブル

一年生広葉雑草小 麦節間伸長開始期まで ( 広 葉 雑 草 2〜4葉期､ヤエムグラ2〜6節期)但し､収穫45日前まで

ヤエムグラ※薬剤により使用時期が異なるため注意しましょう。また、農薬の使用にあたっては、ラベルおよび最新の登録内容を確認し、遵守して使用してください。

○排水対策の徹底「麦は排水で穫る」と言われるように、小麦の安定生産には排水対策が重要です。排水不良のほ場では、穂肥の施用や雑草対策を適切に実施しても、安定した収量・品質を十分に得ることは困難になります。小麦の健全な生育のために、排水溝の点検補修を定期的に行いましょう。

●イモの大きさは「芽かき」のときに残す芽の数で大きさが決まります。
「芽かき」をしないと小さなイモがたくさんでき、「芽かき」をやり過ぎて1本にすると大きなイモができますが、中心部が空洞になったりするので注意しましょう。
●土寄せが足りないと、地上にイモが顔を出して緑化してしまいます。芽に含まれるソラニン（有毒物質）が生成され、食べられなくなってしまいます。
●秋作では、種イモを切ると腐りやすいので、小さめのイモをそのまま植え付けます。

畑 の 準 備 ： 植付けの2週間前に完熟たい肥1㌔/㎡と米ぬかを撒いて良く耕します。苦土石灰や消石灰はそうか病にかかりやすくなるので散布しません。

連輪

作 ： ジャガイモはナスやトマトと同じナス科の仲間です。3〜4年の輪作が良いでしょう。

種イモ ： 大きなイモは40〜50㌘に切り分けます。
芽の数を平均にするために縦に切ります。
そのまま2〜3日おいて、切り口が乾いてから植え付けます。

栽 植 密 度 ： 畝幅60〜70㌢、株間30㌢、畝高10〜20㌢（水はけの悪い畑では高畝にする）。畝の中央にクワで深さ7〜10㌢程の浅めの植え溝を掘ります。

植

付

け ： 植え溝に30㌢間隔に種イモの切り口を下に向けて植付けます。切り口を下に向けるのは、芽が上向きに伸びるよう、ま芽

かき ： 植付け2〜3週間後、草丈が15㌢位になったら、1株2〜4本になるように芽かきをします。種イモが一緒に抜けてしまわないた種イモが腐りにくくするためです。植付けた種イモと種イモの間に化成肥料（畑作名人N-P-K=13-13-13）を一握り（約30㌘）ずつ置き、クワで溝を埋め戻します。
ように残す芽の根元を押さえ、抜き取る芽を横に引っ張ります。

追 肥・土 寄 せ ： 芽かきが終わったら、化成肥料（畑作名人N-P-K=13-13-13）を30㌘/㎡施し、土寄せを行います。
クワで根や地下茎を切ってしまわないように、株元から少し離れた土をすくい株元に寄せます。土寄せは、除草を兼ねて2週間おきに行うとよいでしょう。

収穫 ： 葉や茎が枯れ始めたら、収穫適期です（春作では5月下旬から梅雨明け前、秋作では11月下旬から12月ごろ）。大きいイモほど「す」が入って空洞化してきてしまうので、葉が黄色くなってきた頃がベストです。土が湿っている時に無理に収穫すると、カビが発生したり、イモが傷つき腐りやすくなりますので、晴天が2〜3日続いた日に行います。収穫したジャガイモは、かごに入れて風通しの良い冷暗所で保管します。収穫して半月ほど追熟させると甘みとうまみが増します。

家庭菜園に関する相談は、営農経済センターのTAC（タック）までご連絡ください。

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じ ゃ ん ! 2 022.2

甘長ピーマン〜土壌診断に基づいた施肥を行いましょう〜
西濃農林事務所農業普及課［技術主査］ 妙楽 崇さん

海 津 市を中 心とした地 域では、甘 長ピーマンの定 植が3月頃から始まります。施設栽培では土壌に肥料成分が残りやすく、過剰に蓄積されると生育不良や生理障害の発生につながります。
○土壌のｐＨ、ＥＣとは？
pHは酸性・アルカリ性を表し、7が中性、7より低いと酸性、高いとアルカリ性を表します。一般的に、土壌中の硝酸態窒素が多いと酸性、カルシウム成分が多いとアルカリ性に傾きます。ECは電気の流 れ やすさを表し、土 壌 中 の 硝 酸 態 窒 素が多 いと値が高くなります。甘長ピーマンは、ｐＨ6.0〜6.5、EC0.6〜0.8mS/cmが適正値です。
○高ＥＣ条件での障害の例【症状】定植後に根が活着せず枯れ、植え直しても再び萎れる。
【 原 因 】土 壌 中 の 塩 類 が 過 剰
で 、根 からの 吸 水 が 阻 害 された。
（ＥＣ2.5mS/cm、ｐＨ5.4）【 症 状 】土 壌 中にカルシウムが豊富にあっても、尻腐れ症（カルシウム欠乏症）が多発する。
【原因】土壌中の塩類が過剰で、根からの吸水が阻害され、カルシ ウム の 吸 収 も阻 害 され た 。
（ＥＣ2.5mS/cm、ｐＨ6.8）
尻腐れ症○土壌診断のすすめ
ＥＣが高すぎると、根からの吸水が阻害されます。夏に株が枯死しやすいほ場では、ＥＣが高い傾向にあり、高温時に十分吸水できず枯死している可能性があります。
また、窒素以外にも各種肥料成分が過剰に蓄積されると、土壌のバランスが崩れ、生理障害が発生しやすくなります。
土壌診断は施肥量の決定のほか、各種障害が発生したときの原因究明にもなります。毎年診断を受け、施肥設計に活用しましょう。

定植後の生育障害
情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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