ホクホク派？ねっとり派？
食欲の秋に向けて栽培してみよう！〜サツマイモ〜

今月のテーマ

サツマイモは、一度植え付けた後はそれほど管理の手間がかかりません。連作の害もなく、やせた土地でもよく育ちます。
ぜひ、お好きな品種を選んで、自宅で好みのサツマイモを栽培してみましょう。
図1

作型目安
5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

サツマイモ
植え付け

栽培のポイント

収穫●水はけの良い砂質の畑で栽培します。サツマイモは酸性土壌にも強いので、石灰は撒かなくても良いです。
●土中に残っている前作の肥料の量によって、施肥量を加減します。
●窒素肥料が多すぎると、蔓ボケになり、葉ばかり茂りイモが太らなくなるので注意が必要です。

畑の準備

植え付けの10日前に堆肥2㌔/㎡と化成肥料（8-8-8）40㌘/㎡を施し、深さ30㌢位までよく耕します。

栽植密度

畝幅60㌢、高さ20〜30㌢の高畝とし、株間30〜35㌢の1条植えにします。
雑草防除と地温上昇のため黒マルチを敷きます。畝が低いと湿害でイモの形が悪くなります。

植え付け

苗は、なるべく茎が太く節間が短い苗を選びます。平均気温が18℃以上になったら植え付けをします。
イモは土に埋まっている葉の付け根に付くので、苗の長さの2/3位まで深植えにします。
【農家さんの裏技】茎の根元を竹べらで押さえ、斜めに差し込むようにして植えると簡単です。
植え付け後、たっぷりと水をかけて苗を落ち着かせます。また、この時期は、日中気温が高くなりますので、夕方に植え付け、植え付け後に寒冷紗か不織布を掛けておくと活着しやすいです。

管理

植え付け後の中間管理はほとんどありません。6月下旬と7月下旬に畝間の雑草を取り、伸びてきた蔓を蔓返しします。
（蔓を引き上げて土から根を剥がし、蔓を畝側へ反転させること）蔓の節から伸びる根の生長を止めることで、イモに栄養が行き、イモを太くすることができます。

追肥

追肥は基本的に行いません。葉が黄色っぽくなってきた時は、マルチの株元へ化成肥料（8-8-8）を20㌘/㎡ほど施します。

病害虫防除穫

まず、蔓の根元から茎葉を切り取ります。その後、根元から30㌢位離したところからスコップで少しずつ土を掘り上げます。土がやわらかい状態なら、イモが見え始めたら、根元の蔓をつかんで引っ張ると芋づる式に収穫できます。

掘ったサツマイモは、収穫後2〜3週間くらい置くと、デンプンが糖分に変わるため甘みが増してきます。加熱する時も時間をかけて加熱した方が甘くなりますよ。

保存

気温が9℃を下回ると腐敗しやすくなります。
（冷蔵庫の中に入れての保存は厳禁です）

長く保存するためには、イモを新聞紙に包んで、ダンボール箱に入れて冷蔵庫の上に置いておくと、４月くらいまで保存できます。

主なサツマイモの品種品

種

食感

おすすめの食べ方

特徴

紅はるか

ねっとり系

焼き芋

スイーツ

近年の焼き芋ブームの火付け役。しっとり肉厚。

シルクスイートねっとり系

焼き芋

干し芋

絹のような滑らかな触感と甘さがウリ。

安納芋

ねっとり系

鳴門金時

ホクホク系

焼き芋

天ぷら

関西の定番品種。ホクホク食感の焼き芋になります。

紅あずま

ホクホク系

焼き芋

天ぷら

関東の定番品種。ホクホクでどんな料理にも使えます。

焼き芋

しっとりとろける触感で大人気。やや小ぶりだが糖度濃縮。

その他、家庭菜園に関する相談は、JAの支店または営農経済センターまでご連絡ください。

11

小麦適期収穫を行い、安定出荷を実践しましょう
西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 中澤 嘉人さん

令和6年産小麦の出穂は「イワイノダイチ」が3月26日から、「さとのそら」が4月3日から始まり、平年に比べやや早い生育となっています。また立春を過ぎてからの低温の影響で「イワイノダイチ」でわずかに凍 霜害が発 生しています。４月の出穂期以後は雨が近く、赤かび発生の懸念がありました。各生産者による2回防除の徹底がされています。

低下を招くほか、容積重の低下にもつながり、大きく商品価値を損なう可能性があります。ＪＡの荷受予定や気象予報等を参考に、品種、播種時期、生育状況を踏まえ収穫の段取りを計画しておきます。また迅速に収穫作業が開始できるよう、早めに機械の準備・整備をしておきましょう。
以下の目安を再確認し、必ずほ場ごとの成熟期を判断したうえで収穫時期を決定してください。

穂揃い期の小麦畑と養老山地◇収穫前の排水対策を実施しましょう
小麦は湿害に非常に弱い作物です。生育期間を通じて排水対策に取り組みましょう。収穫の機械作業を効率的に進めるためにも排水対策が必要です。排水溝に崩れ込んだ土を取り除いたり、排水のつなぎを落水口へ確実に連結し、雨水がほ場内に滞水しないよう補修しておきます。
◇品質確保のための適期収穫を行いましょう
小麦の収穫時期は気温が上がる時期であり、かつ梅雨に入る時期でもあります。刈り遅れると穂発芽やカビ等の発生、外観品質のなす【収穫時期の目安】
一般に、刈取適期は成熟期から3〜6日程後（子実水分が28％以下）になります。
（成熟期水分は約40％。天候が良ければ、成熟期以降1日当たり2〜4%水分は落ちます。）

刈取期の目安子実水分30％30％
ツメで押さえてもつぶれない
ツメで押さえると二つに割れる
35〜40％

子実水分判定の目安【成熟期判断の目安】①茎・葉が完全に黄熟色になる。
②穂の中心まで黒化し、わん曲し始める。
③穂を手のひらで揉むと脱粒しやすく、脱ぷも容易で青粒がない。
④粒がロウ程度の硬さになった時。

夏秋なすにおけるＲＡＣコードを意識した薬剤防除について
西濃農林事務所農業普及課［技術主査］ 妙楽 崇さん

ハスモンヨトウが葉を食害することがあるので、見つけ次第捕殺します。
収穫は、10月上旬頃〜11月の霜が降りる前、晴天が何日か続いた後に収穫するようにします。
乾燥気味になった方が、デンプンがよく蓄積され、おいしいイモになります。

収

小麦

じ ゃ ん ! 2 024.6

夏秋なすでは様々な病害虫が発生します。これら病害虫の防除では、農薬に対する薬剤抵抗性の発達を回避するため、以下の点に注意しましょう。
【ＲＡＣコードとは】
各農薬は作用機構ごとに分類されており、それぞれの分類にＲＡＣコードが割り振られています（殺虫剤：ＩＲＡＣ、殺菌剤：ＦＲＡＣ、除草剤：ＨＲＡＣ）。ＲＡＣコードは、数字とアルファベットを組み合わせた記号となっており、殺虫剤の例では有機リン系薬剤は「1Ｂ」、ネオニコチノイド系は「4Ａ」となります。
【「なす」のハダニ類防除の例】
表1は、「なす」で「ハダニ類」に適用のある薬剤の一部です。ハス
モンヨトウなどの防除に使われるアファーム乳剤は、殺ダニ剤のコロマイト乳剤と同じコードであるため、注意が必要です。また混合剤も、どのコードの薬剤が使われているか確認してください。
図1は、同一コードの薬剤を連用した場合のイメージです。一般的にハダニ類などの微小害虫は薬剤抵抗性が発達しやすく、防除後も一部の個体が残存する場合があります。これら残存個体の次世代に再度同一コードの薬剤を使用すると、薬剤抵抗性の発達を助長する可能性があります。同じ病害虫を対象に連続防除を行う場合は、異なるコードの薬剤を選択しましょう。

【ＲＡＣコードの確認方法】
ＲＡＣコードは農薬容器に記載されている場合もありますが、現状、全ての農薬には記載されていません。コードが不明な場合は、インターネットで「農薬名 ＲＡＣコード」と検索するか、ＪＡにご確認ください。
表１ 「なす」で「ハダニ類」に適用のある殺虫剤（抜粋）のＲＡＣコード
IRAC

農薬名

6

アファーム乳剤

6

コロマイト乳剤

適用害虫
コナジラミ類、アザミウマ類、ハダニ類、ハモグリバエ類、オオタバコガ、ハスモンヨトウ、チャノホコリダニ
コナジラミ類、ハダニ類、ハモグリバエ類、チャノホコリダニ
ハダニ類
ハダニ類、チャノホコリダニ
ハダニ類
ハダニ類、チャノホコリダニ

ダニトロンフロアブル
21A
21A 25B ダブルフェースフロアブルダニサラバフロアブル
25A
スターマイトフロアブル
25A

農林水産省農薬登録情報提供システム（令和6年3月15日）による
図1

同一コードの薬剤を連用した場合のイメージ
薬剤散布1回目

同一コードの薬剤を散布

ハダニ類
抵抗性個体が含まれる集団一部が残存（抵抗性の個体）

次世代が増殖抵抗性個体が残存特定コードの薬剤に対し、集 団 で 抵 抗 性 が発達するリスクがある

情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

10