きみのふるさと推奨品桑添勇雄商店
棕櫚鬼毛長柄箒……………Ｐ 2

生石加工グループ生石の柚子ポン酢…………Ｐ14焼き肉のたれ………………Ｐ14

りら創造芸術高等学校りらのぷりん………………Ｐ 4雨山の郷プロジェクト縮砂寿司……………………Ｐ 6

カクシンゆずの搾り汁………………Ｐ 8

岩脇功

炭っこに置けない花炭……Ｐ10

紀州マルイチ農園栗ジャム……………………Ｐ12

生石高原みそ………………Ｐ15金山寺みそ…………………Ｐ16黒豆金山寺みそ……………Ｐ16梅みそ………………………Ｐ17柚子みそ……………………Ｐ17紀美野こんにゃく…………Ｐ18山椒みりん漬け……………Ｐ18ブルーベリージャム………Ｐ19柚子マーマレード…………Ｐ19イタドリジャム……………Ｐ19ブルーベリーマドレーヌ…Ｐ20オレンジマドレーヌ………Ｐ20かやの実クッキー…………Ｐ20おいしの柿の葉寿司………Ｐ21よもぎ餅……………………Ｐ21焼きもち……………………Ｐ21きみの満月…………………Ｐ22きみの小町…………………Ｐ22

発行紀美野町まちづくり推進協議会住所：紀美野町神野市場 226-1TEL：073-495-3462イラスト：スケノ アズサ

令和 4 年度発行（第 3 版）

桑添勇雄商店

棕櫚皮から上質の鬼毛と繊維を丹念に集めて棕櫚箒職人が匠の技を活かし、１本１本丹精込めて作り上げています。職人が箒を作る姿は思わず時間を忘れ見とれてしまいます。

1棕櫚鬼毛箒棕櫚の樹皮の中でも希少な強くしなやかな繊維・鬼毛を用いた上質な棕櫚箒。フローリング、畳にも最適。
和歌山県郷土伝統工芸品に認定。

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りら創造芸術高等学校『「生きる底力」を身につけ、豊かな人間性を備えた個人の育成』を教育目標に体験学習を重視し芸術創作活動を特色にもつ私立高等学校。廃校となった小学校を利用し、2007年に開校。

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りらのぷりん生石高原のノンホモ牛乳を使用した、口どけなめらかなプリン。
約 10 年以上前、授業で開発したレシピを生徒たちが引き継ぎながら、紀美野町産の山椒や栗などの新たな味も開発してきました。
本校関連イベント限定販売品ながら、毎回完売するほど好評。販売する味は、イベントによって異なります。

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雨山の郷プロジェクト

地域づくり活動から生まれた週末のみ営業する「茶屋雨山の郷」。季節の食材をふんだんにつかった小鉢、うどんと縮砂寿司の「縮砂寿司定食」が人気。
春には、見渡す限りの桜並木、秋には山々の紅葉があざやかに色づき、桜の名所としても有名。

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縮砂寿司香り高い縮砂の葉で巻いた鯖寿司。
古くからハレの日の食卓に欠かせないごちそうとして親しまれています。縮砂の葉で巻くのは地域特有の文化で、「真国の寿司」と呼ばれています。

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カクシン

空が近く、見渡す限りの段々畑。眺望がすばらしい生石山の麓にカクシンの工房はあります。たわわに実ったさまざまな果実は丁寧に育てられています。

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ゆずの搾り汁手搾りにこだわった香り豊かな 100％ゆず果汁は、ドレッシングやお漬物など幅広く利用できます。熱処理後に冷凍保存しているので、季節問わず、ゆずの香りが楽しめます。

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岩脇功

籾殻燻炭を作るなか、挑戦した花炭づくり。火を入れ、籾殻の中で炭化させる間は片時も目が離せません。素材によって燃焼時間の調整が難しく、長年の勘と経験が頼りです。

9炭っこに置けない花炭花炭とは、植物の形をそのままに炭化させて作る炭のこと。故郷の里山にある竹・花木・野菜・果実を炭に変身させます。部屋のインテリアはもちろん、消臭、空気の清浄にも効果的。

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紀州マルイチ農園

江戸時代から続く「マルイチ農園」。栗のほか、梅や柿を栽培。
栗は、釜滝薬師の上方、標高350ｍにある通称・北峯山で栽培しており、寒暖差と耕土深い赤土土壌が特徴。育った栗は、栄養価が高く旨味たっぷり。

11栗ジャム燻製処理をしていない収穫した状態の栗を熟成させて使用し、手作りで製造しています。パンやクラッカーにはもちろん、ヨーグルトとも相性も抜群。お菓子の材料としても使用できます。栗農家自家製の逸品。

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生石加工グループ

生産過程が見える地元産の原材料を優先し、伝承されてきた作り方や味にこだわり、丁寧に手作りしています。体に安心、安全な加工品を提供し、味の向こうに、作り手が見えるような、そんなほっこり優しい製品づくりをモットーとしています。

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生石の柚子ポン酢穏やかな自然環境のもとで育った紀美野町産の旬の柚子を一つ一つ丁寧に手搾りして作りあげた、とてもまろやかな味わいのあるポン酢。鍋物にはもちろん、焼き魚、ギョウザ、生野菜など、様々な料理と相性抜群。焼肉のたれ「生石高原みそ」をベースに、紀美野町産の玉ねぎ、にんにく、人参を使用し、近隣の老舗醤油店の上質な醤油を使ったまろやかな味の味噌だれです。焼肉のつけだれ以外に野菜炒め等、これ１本で味が整います。

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生石高原みそ昔から変わらぬ手法で丁寧に手作りされたまろやかな味の味噌です。今、国外でも日本食が「健康食」としてブームになっています。毎日の食卓に、たっぷりの野菜味噌汁を。

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金山寺みそ長期保存食として伝承されてきた、紀美野町の郷土食

金山寺みそ。地元産の新鮮野菜を優先して使用し、丁寧に仕上げた少し甘めのおかず味噌です。

黒豆金山寺みそ金山寺みそを新しく。
黒豆も同時に発酵させた、新ジャンルの金山寺みそ。黒が見た目を引き締め、ムチムチした食感がアクセントに。黒豆の豊富な栄養素を発酵食品と共に。

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梅みそ「生石高原みそ」と紀美野町産の完熟梅を使った調味味噌。まろやかな味噌と梅のさわやかな酸味が料理のアクセントに。

柚子みそ「生石高原みそ」と紀美野町産の柚子を使った調味味噌。炒め物の調味料や、田楽や湯豆腐には直接付けて。甘口醤油と柚子が、お料理を引き立ててくれます。

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紀美野こんにゃく生芋だけを使用し、水加減、こね加減、ゆで加減に細心の注意を払って作った手作りこんにゃくです。だし汁のしみこみが早く、また作り立てはお刺身にして食べるのが美味です。
こんにゃく作りを体験できる「ほんまもん体験」も好評。

山椒みりん漬け紀美野町産の山椒を色よく長期保存するため、みりん漬けにしています。煮魚に加えると、さわやかな香りと山椒ならではの辛さが味をより一層引き立ててくれます。ふきや昆布の煮作りにも。

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ブルーベリージャム生石加工グループの農園で収穫した完熟のブルーベリーをふんだんに使ったジャム。加えているのは砂糖とレモン汁のみ。果実の新鮮さ、甘酸っぱさが活きています。

柚子マーマレード紀美野町産の果汁たっぷりの新鮮な柚子が原料です。柚子の皮のほろ苦さが絶妙で、ヨーグルトと相性抜群。寒い日にはホットゆず茶にも。
お肉料理のソテーなどに加えると照りが出て、さらに美味しくできあがります。

イタドリジャム山菜「イタドリ」を食べやすいジャムに。特有の青臭さが無く、まるでフルーツみたいに仕上げた新しい山菜の食べ方！
パンやヨーグルトはもちろん、調味料としても。

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ブルーベリーマドレーヌ生石加工グループの農園で収穫した完熟のブルーベリーを使って焼き上げたマドレーヌです。手土産や贈答品として箱詰めも対応可能。

オレンジマドレーヌ春先の味覚、清見オレンジの香りをそのままマドレーヌに閉じ込めました。
オレンジの香りとオレンジピールの食感が口いっぱいに広がります。手土産や贈答品として箱詰めも対応可能。かやの実クッキー町木の「かや」の実を使った独特の渋みを活かしたが香ばしいクッキー。
かつては、家庭でも調理されていましたが、利用するにはとても手間がかかることや、収穫量が年々減少しているため、今は幻の木の実になりつつあります。

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おいしの柿の葉寿司寿司飯とこけら鯖の間に、甘酢生姜を挟んだ柿の葉寿司です。柿の葉（新緑と紅葉）や食材にこだり、ご飯と鯖がよくなじんだ生石の懐かしい寿司です。

よもぎ餅手作りの小豆餡と、生石高原の麓の草原で育ったきれいな天然のよもぎをふんだんに使用した風味豊かなよもぎ餅です。昔からの手法を伝承しています。

焼きもち餅米、よもぎは紀美野町産を使用しています。白餅（こしあん）よもぎ餅（つぶ餡）の２色を少し柔らかく仕上げ、両面を焼き、町のキャラクターきみちょんを焼き印した焼きもちです。

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きみの満月厳選した粒餡を、しっとり焼いた生地に挟んだどら焼き。焼き印には町花の「桜」、観光名所生石高原の「ススキ」、町のイメージキャラクター「きみちょん」等種類も豊富。
手土産や贈答品として箱詰めも対応可能。きみの小町甘さ控えめの上品なこし餡を淡い桜色の餅でくるみ、塩漬けした桜の花びらをあしらいました。淡い桜色が春の季節にぴったり。
うぐいす色、山椒粉の白色、ヨモギの緑色の小町に、こし餡、粒餡、柚子餡等が入っており、見た目にも華やか。

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岩脇功

県立自然公園生石高原

生石加工グループ梅本産品加工所

生石高原

小川八幡神社

農村総合センター

至 有田川町

山の家おいしサンリゾートCC文化センター

カクシン

美里支所雨山の郷プロジェクト

和歌山県動物愛護センターのかみふれあい公園

紀美野町役場小川の郷直売所

総合福祉センター

国保野上厚生総合病院

至 海南市

野上八幡宮

桑添勇雄商店

国木原GC

至 紀の川市

緑の郷農産物販売所

りら創造芸術高等学校美里の湯かじか荘みさと天文台

生石加工グループ津川産品加工所

紀州マルイチ農園くらとくり

生産団体

販売場所

至 かつらぎ町

TEL/073-489-2715

生産団体一覧

TEL/073-489-3307

TEL/073-489-5601☆紀州マルイチ農園紀美野町西野686-3☆生石加工グループ紀美野町津川267紀美野町梅本24-1

TEL/073-489-3307

TEL/073-489-2435☆岩脇 功紀美野町福井1235-2☆カクシン紀美野町坂本590☆雨山の郷プロジェクト紀美野町井堰124-1 TEL/090-9275-7741（お店専用）☆りら創造芸術高等学校紀美野町真国宮56 TEL/073-497-9111※HPあり（QRコード）☆桑添勇雄商店紀美野町動木1678きみのふるさと推奨品

販売場所一覧

※販売場所によって、お取扱いしていない商品もあります。
推奨品に関しての質問や購入方法などは、生産団体へ直接お問い合わせください。

☆くらとくり紀美野町西野 685-4※ HP あり（QR コード）

☆雨山の郷プロジェクト紀美野町井堰 124-1☆美里の湯 かじか荘紀美野町菅沢 6※ HP あり（QR コード）

☆生石高原 山の家おいし紀美野町中田 899-29※ HP あり（QR コード）

☆小川の郷直売所紀美野町福井 1532-1☆緑の郷農産物販売所紀美野町西野 971-1※ HP あり（QR コード）きみのふるさと推奨品