春の収穫に向けてまき時と病気に気をつけよう！
〜サヤエンドウ〜

今月のテーマエンドウは収穫する段階で様々な呼び名があります。サヤエンドウ（絹さや）は、エンドウの未熟な莢を食用とする場合の呼び方です。他にも、肉厚な未熟の莢を利用する「スナップエンドウ」、未熟な豆を利用するグリーンピースのような「実エンドウ」、完熟した豆を乾燥させて利用する「エンドウ豆」があります。最近人気のスプラウトの一種「豆苗（とうみょう）」も、エンドウの若芽です。
図1

作型目安

10月

11月

12月

1月

2月

3月

4月

5月

6月

サヤエンドウ
種まき

苗の植え付け追肥・支柱立て収穫

栽培のポイント●エンドウは、特に連作障害を受けやすく、同じ場所で栽培すると生育が悪くなってしまいます。
●まき時が早過ぎると、株が大きくなりすぎて厳冬期に寒害を受けやすくなるので注意します。
●マメ科の植物は根に根粒菌が共生しているので、肥料が多すぎると徒長してしまいます。
●比較的冷涼で乾燥すると、うどんこ病が発生しやすくなります。日当たりや風通しを良くしましょう。

種まき

畑に直接まく方法とポットにまいて育苗してから植え付ける方法がありますが、直まきは鳥に種を狙われやすいため、ポットにまいた方が良いでしょう。ポットに3〜4粒の種をまき、水をたっぷりと与えます。

間引き

種まきから2週間ほどして、本葉が2〜3枚になったら、1ポットあたり2本に間引きます。サヤエンドウは冬越しさせる作物なので、幼苗は比較的寒さに強いですが、大苗は耐寒性が弱くなるので注意しましょう。

畑の準備

植え付けの2〜3週間前に完熟堆肥2㌔/㎡、苦土石灰150㌘/㎡をまき、深さ30㌢位までよく耕します。植え付けの1週間前には化成肥料（N:P:K=8:8:8）50㌘/㎡を施し、よく耕しておきます。
畝幅100㌢、畝高10㌢ほどの畝を作ります。

植え付け

ツルが伸び過ぎると、植え付けの時にツルが絡まって作業しづらくなりますので、伸びる前に植え付けましょう。

支柱立てツルが伸び始める翌年3月頃に、支柱やネットを張って誘引の準備をします。
支柱を立て、マス目8〜10㌢位のネットを張ります。巻きひげが絡みやすいように、上下・左右たるまないようにピンと張ります。
ツルが伸び始めたら、ツルが落ちたり、折れたりしないように誘引します。
風が強い地域や場所では、風上に風よけのために防風ネットを張るとよいでしょう。

整枝

生育が進むにつれて、側枝の発生が多くなります。そのままにしておくと風通しと日当たりが悪くなるので、遅く出てきた枝は適宜取り除きます。

追肥

1回目の追肥は、4月の開花初めを目安に化成肥料（N:P:K=8:8:8）30㌘/㎡を施します。畝の肩にまき、株元に土寄せをしながら混ぜます。
2回目の追肥は、実が付きはじめる頃に行います。この頃は生育が盛んですので、2〜3回追肥を行いましょう。

穫サヤエンドウは、実が膨らむ前が収穫のタイミングです。開花後20〜25日を目安に収穫します。小さな莢の状態でも実が膨らむことがあるので、莢の厚みで収穫時期を判断しましょう。

病虫害【ハモグリバエ】葉に潜り込み葉肉を食害します。成虫はアブラムシ同様キラキラ光るものを嫌うので、シルバーマルチをしたり反射テープを張ったりすると良いでしょう。
【うどんこ病】
ツルが混まないように整枝して風通しを良くしたり、窒素肥料を与え過ぎないように注意しましょう。また、高温乾燥時には草勢が衰えないように水を切らさないようにしましょう。

収

その他、家庭菜園に関する相談は、JAの支店または営農経済センターまでご連絡ください。

11

じ ゃ ん ! 2 023.11

大豆

高品質な大豆生産を目指して〜適期収穫と汚損粒対策〜
西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 神野 浩司さん

今年の播種作業は、早い地域で6月下旬から始まり、7月中旬以降に最盛期となりました。7月下旬の少雨、一転して8月は強い降雨となるなど天候が乱高下し、その結果、一部で発芽前の強雨や冠水による発芽不良、苗立ち数不足が発生しました。また、帰化雑草であるアサガオ類やホオズキ類が発生しているほ場も増えてきています。
11月に入ると成熟期を迎え、収穫時期となります。高品質な大豆生産に向けて、収穫作業のポイントを確認しましょう。
■収穫時期
大豆は成熟に伴って落葉し、莢は緑色から褐色に変化し水分が減少していきます。
収穫適期は、次のような状態になります。
1．葉が完全に落葉している。
2．莢を振るとカラカラと音をたてる。
3．茎がやや黒みを帯び、手で簡単にポキッと折れる。
4．子実を噛むと歯型がつく（子実含水率18％前後）。
収穫が適期より早いと、茎や莢の水分が高く汚損粒が発生したり、子実水分が高く損傷粒が発生します。また、収穫が遅すぎると、裂莢による減収、雨露による「かび」や「しわ粒」等の発生により品質の低下につながります。ほ場をよく見回り、適期収穫が行えるように心がけましょう。
収穫を行う時間帯は、晴天の日は午前10時から午後4時頃、曇天の日は午前11時から午後3時頃までとしましょう。
■汚損粒発生防止
収穫時期や時刻、土の咬み込み、雑草等は、汚損粒の大きな発生要因となります。
土の咬み込みは、泥の付着により汚損粒発生につながりますので、刈り取りの高さに気を付け、咬み込んだ場合は、エンジンを止め、土をできるだけかき出しましょう。
雑草は、オオイヌタデ、アメリカセンダングサ等の大型雑草や、近年問題となっている帰化雑草のホオズキ類（ヒロハフウリンホオズキ、イヌホオズキ）が汚損粒発 生 原因となります。収穫を控えた11月には抜き取り作業を行い、収穫 適 期にスムーズな作 業を行えるように 準備をしましょう。また、青立ち株の除去も合わせて行いましょう。
収穫適期を迎えた大豆

ホウレンソウ

冬春ホウレンソウの栽培管理について
西濃農林事務所農業普及課［技師］ 五十川 諒一さん

平坦地のホウレンソウはこれからが本格的な栽培期間となります。ホウレンソウは病気の発生や害虫による食害、低ｐＨによる生育不良などが減収の要因となります。そのため事前の栽培準備や管理を徹底し、減収の要因を減らしましょう。
ホウレンソウ栽培の注意ポイント
１．土づくり２．病害対策３．害虫対策１．土づくりホウレンソウは酸性土壌を嫌うためｐＨ７を目標に調整を行いましょう。土壌診断を行い、肥料成分を確認してから施肥するようにしましょう。
２．病害対策ホウレンソウで重要な病害はべと病です。予防殺菌剤の散布で予防を心がけ、多発する場合は別のべと病レース品種への切り替えも検討します。
比較的温度の高い時期は萎凋病の被害も発生します。下葉の黄化、萎れによる枯死が萎凋病の症状です。次作の前に残さを取り除き、多発する場合は土壌消毒を行いましょう。
３．害虫対策この時期に問題となる害虫はハスモンヨトウやシロオビノメイガなどです。発生初期の防除が肝心ですが、防虫ネットの利用なども被害の抑制に役立ちます。
また、鶏糞を散布した場合はタネバエが発生する可能性が高いため、タネバエに登録のある粒剤による防除を確実に行いましょう。
前作ナメクジやカタツムリが発生しているほ場では、ホウレンソウに対しては直接被害となるため、粒剤の散布や発生量が多い場合は作付けほ場の移動なども必要です。

8月
上 中 下

9月
10月
上 中 下 上 中 下

11月
上 中 下

12月
上 中 下

ハンター
(8/25〜10/10）

クロノス(10/10〜1/10）

ミラージュ(8/20〜8/31）

七之助(10/10〜12/31）

表１1月
2月
3月
上 中 下 上 中 下 上 中 下

4月
上 中 下

ハンター
(2/20〜4/20）

ホウレンソウの品種体系（播種時期）の１例

情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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