セ ー フ ティー ポ リシ ー
S a fet y Pol ic y

私たちはこれまでに 5 万種類以上にものぼる化学物質を取り扱ってきました。
中には有機過酸化物や加水分解物のように反応性が高く、取り扱いに細心の注意と高度な処理技術が要求されるもの、物質の詳しい組成や化学的性質等の情報が不足している為に他社に引取りを拒否されたものも多くあります。
引取り・運搬・処理…、あらゆる場面で最高レベルの安全を確保するため、装備の充実を図ることはもちろん、フェイルセーフの思想に基づく組織・業務体系の構築、高度な専門知識を持つ社員を育成する為の教育プログラムの実
施など、ハードとソフトの両面から最善の答を追求しています。
お客様に
「安全」
と
「安心」
をお届けすること。
それがミヤマの環境サービスです。

危険物・処理困難物も「ミヤマ品質」の安全確保

四塩化バナジウムの場合
大気中の水分と反応して熱とガスを発生させるほど加水分解性が高く、運搬、処理の工程において特に水分との接触を防止する必要のある物質

過酸化水素水（高濃度）の場合
c a s e1
case2

微量の金属片等で爆発的な反応を示すこともあるため、異物の混入に特に注意を要する物質

ミヤマでは「業務の安全確保」
を専業とする「安全部」
を設置しています。
業務監査、組織・作業手順の整備など、業務担当者とは異なる視点から「安全のプロ」によるチェックを行い、より質の高い環境サービスをご提供します。

①サンプル試験
最適な処理方法を検討するため、反応速度や温度変化等の情報を分析。
サン
プルを取り扱う際も窒素パージを行い、遮水対策を徹底。

不純物の混入を防ぐ為、最適な使用機
材（容器やポンプ、ホース等）の選定や作業方法を検討。使用済み廃液の場
合は濃度や含有物、反応性等を分析。

②計画〜引取り
引取り、運搬、荷下ろし、処理の全ての工程で、二重三重の遮水対策が講じられるよう計画を立案。

専用容器への移送後、安定化処置を実施。
サンプリング検査で安定化を確認した後、運搬を開始。

③運搬専用の特殊容器を用いてコンテナ車で運搬、さらに衝撃による容器の破損を防ぐ為に４方向から厳重に固定することで、運搬時の水分との接触を完全に遮断。

温度上昇による反応促進を防止する
為、冷凍車で運搬。
運搬容器は特殊な機構で、容器内の圧力上昇を防ぐ機構を装備。

輝く野菜たち︒④処理

労働安全衛生のマネジメント規格「OHSAS18001」
も安全部が中心となり取得し、運用しています。

本社／〒 381-2283 長野県長野市丹波島一丁目1番 12 号

容器に窒素ガスを注入ながら、内容物を処理設備へと移送。
この際、反応速度等から最適な移送量となるようタンク内圧力を常時監視・調整。

TEL.026-285-4166（代） FAX.026-283-0011■リサイクルセンター／長野・東京・燕・秋田・名古屋・大阪 ■工場／長野・中野・上越・分水・燕・大町■技術開発センター ■ EM 開発センター ■装置機材センター ■保全機材センター■名古屋プラントサービスセンター ■新潟プラントサービスセンター ■関西プラントサービスセンター■営業所／盛岡・秋田・仙台・郡山・宇都宮・水戸・新潟・長岡・燕・上越・中野・長野・上田・松本・諏訪
甲府・前橋・埼玉・東京・千葉・横浜・静岡・富山・名古屋・京都・大阪
詳しくは当 社ホームページへ薬剤の種類や、投入速度等、対象液の化学性状に合わせて最適な処方を選択。水と酸素へと分解し、安全かつ適正に処理を実施。

http://www.miyama.net/

PIGEON POST #17

発行日：平成 25 年 9 月1日 発行人：南 克明

企画：ミヤマ株式会社 広報室

制作：合同会社 ch.

ピジョンポスト #17

pp17.indd 2-3

13/09/04 14:11

セ ー フ ティー ポ リシ ー
S a fet y Pol ic y

私たちはこれまでに 5 万種類以上にものぼる化学物質を取り扱ってきました。
中には有機過酸化物や加水分解物のように反応性が高く、取り扱いに細心の注意と高度な処理技術が要求されるもの、物質の詳しい組成や化学的性質等の情報が不足している為に他社に引取りを拒否されたものも多くあります。
引取り・運搬・処理…、あらゆる場面で最高レベルの安全を確保するため、装備の充実を図ることはもちろん、フェイルセーフの思想に基づく組織・業務体系の構築、高度な専門知識を持つ社員を育成する為の教育プログラムの実
施など、ハードとソフトの両面から最善の答を追求しています。
お客様に
「安全」
と
「安心」
をお届けすること。
それがミヤマの環境サービスです。

危険物・処理困難物も「ミヤマ品質」の安全確保

四塩化バナジウムの場合
大気中の水分と反応して熱とガスを発生させるほど加水分解性が高く、運搬、処理の工程において特に水分との接触を防止する必要のある物質

過酸化水素水（高濃度）の場合
c a s e1
case2

微量の金属片等で爆発的な反応を示すこともあるため、異物の混入に特に注意を要する物質

ミヤマでは「業務の安全確保」
を専業とする「安全部」
を設置しています。
業務監査、組織・作業手順の整備など、業務担当者とは異なる視点から「安全のプロ」によるチェックを行い、より質の高い環境サービスをご提供します。

①サンプル試験
最適な処理方法を検討するため、反応速度や温度変化等の情報を分析。
サン
プルを取り扱う際も窒素パージを行い、遮水対策を徹底。

不純物の混入を防ぐ為、最適な使用機
材（容器やポンプ、ホース等）の選定や作業方法を検討。使用済み廃液の場
合は濃度や含有物、反応性等を分析。

②計画〜引取り
引取り、運搬、荷下ろし、処理の全ての工程で、二重三重の遮水対策が講じられるよう計画を立案。

専用容器への移送後、安定化処置を実施。
サンプリング検査で安定化を確認した後、運搬を開始。

③運搬専用の特殊容器を用いてコンテナ車で運搬、さらに衝撃による容器の破損を防ぐ為に４方向から厳重に固定することで、運搬時の水分との接触を完全に遮断。

温度上昇による反応促進を防止する
為、冷凍車で運搬。
運搬容器は特殊な機構で、容器内の圧力上昇を防ぐ機構を装備。

輝く野菜たち︒④処理

労働安全衛生のマネジメント規格「OHSAS18001」
も安全部が中心となり取得し、運用しています。

本社／〒 381-2283 長野県長野市丹波島一丁目1番 12 号

容器に窒素ガスを注入ながら、内容物を処理設備へと移送。
この際、反応速度等から最適な移送量となるようタンク内圧力を常時監視・調整。

TEL.026-285-4166（代） FAX.026-283-0011■リサイクルセンター／長野・東京・燕・秋田・名古屋・大阪 ■工場／長野・中野・上越・分水・燕・大町■技術開発センター ■ EM 開発センター ■装置機材センター ■保全機材センター■名古屋プラントサービスセンター ■新潟プラントサービスセンター ■関西プラントサービスセンター■営業所／盛岡・秋田・仙台・郡山・宇都宮・水戸・新潟・長岡・燕・上越・中野・長野・上田・松本・諏訪
甲府・前橋・埼玉・東京・千葉・横浜・静岡・富山・名古屋・京都・大阪
詳しくは当 社ホームページへ薬剤の種類や、投入速度等、対象液の化学性状に合わせて最適な処方を選択。水と酸素へと分解し、安全かつ適正に処理を実施。

http://www.miyama.net/

PIGEON POST #17

発行日：平成 25 年 9 月1日 発行人：南 克明

企画：ミヤマ株式会社 広報室

制作：合同会社 ch.

ピジョンポスト #17

pp17.indd 2-3

13/09/04 14:11

いがしません︒一般的に有機栽培にとした粒 状でやわらか く︑嫌 な 臭久保田さんの畑は︑土がさらさらすると︑その過程で作物生育に有効が整い︑多くの微生物が活発に活動

土壌を作ってくれます︒土中の環境

然なバランスを保ちながら健 康な

おいしい野 菜づく り は
健 康 な 土 壌 からは堆肥や有機肥料などを使います

な窒素やリン酸︑カリウムといった

無 機 物が生産され︑土の団 粒 化 もが︑土に有機物を入れ過ぎると︑微生物がそれらを分解する過程で大土に栄養を与えるのではなく︑土中の微生物を育てることで土壌が進みます﹂

状 態になり ます︒牛 糞や鶏 糞など

健康になり︑おいしい野菜が育つの物の生育に必要な窒素が欠乏したの有機肥料も入れすぎると︑虫や病だといいます︒

団粒構造が発達した久保田さんの畑で採れたジャガイモ。土壌が粒状でやわらかいので、茎を持って簡単に引き抜くことができます。

量の窒素を消費するため︑土壌は植気の発生につながるといいます︒また︑有機物は土中にミミズを大量発生させますが︑その段階はまだ植物がよく育つ土壌とはいえず︑ミミズの排泄物を微生物が分解することでようやく肥沃な土壌が形成され久保田さんは︑生態系の中で果たます︒

す植物や微生物の働きを丁寧に観察し︑試行錯誤の末に野山の草と黒砂糖で独自の培養液を作り出しました︒﹁培養液を撒いた土壌を耕し︑微生物が生息しやすい空気の層を物「まごころ・ふれあい農園」の野菜は、全国のレストランで使用されています。いずれのシェフもこだわりを持ち、実際に久保田さんの野菜を見て、食べて、納得して、料理に使っているのだそう。そんなお店のひとつ、長野市善光寺近くの「パスタと自然派ワイン こまつや」オーナーシェ
フ、廣政真也さんにお話を聞きました。

理 的に作 れば︑あ とは微 生物が 自レストランに並ぶ久保田さんの野菜たち

久保田さんの「オリジナル培養液（ぼかし肥料）」の作り方「開店にあたり、長野市近郊でオーガニック系の農家を探していたところ、知人から久保田さんを紹介していただきました。写真上『イタリア産生ハムをのせた久保田さんの有機小松菜グリーンソース』は、当店の看板メニュー。バジルの代わりに小松菜を使ったジェノベーゼ風ソースが決め手です。市販の野菜ではどうしても一緒に混ぜ込むナッツの味に負けてしまうのですが、久保田さんの小松菜なら少ない量でもしっかりとした風味が出せます。そんな野菜に惹かれ、当店で講演会をお願いしたこともあり、大盛況でした」

02

下に溜まった液体が微生物の塊。これに米ぬかと籾殻を混ぜ込み、糠床のような肥料にし、常温で発酵させて完成。

ミヤマ から「 信 州 のキラメキ 」をお 届 けします

微 生 物 が 作り出 す 土 壌 の 理 想 的 な バ ラン ス
土壌粒子が結合した小さな塊となっている状態を「団粒の吸収を助ける菌根菌の増殖も促進されます。これらの微構造」といいます。土壌粒子同士の結合間、さらにその塊の生物が有機物を分解する際に分泌する粘着物や菌糸などが真っ赤に熟れたトマトを樹から健 康 で い ら れ る﹃ 環 境 ﹄を 整 え る

う ちにたどり 着いたのが︑植 物が自 然の恵 み と 情 熱 がギュッと 詰 まった 有 機 野 菜

もぎり 取ると︑実が詰まり ずっし壌の健康︑つまり土中の﹃微生物﹄の健 康 管理でした︒それを始める

こ と で し た︒必 要 だっ た の は︑土甘み︒皮は厚く︑みずみずしくて︑と︑とたんに多くの問題が解決しり と 重 い︒か ぶ り つ く と︑口 いっ

ほんのり漂う青臭さも嫌味のないたのです﹂

ぱいに広がるのは︑果 物のよう な

香 りです︒冷やして食べることが久保田さんの畑には連作障害が生 じ ず︑ 年 以 上︑同 じ 場 所 で 同

10

多いトマトが常温で食べてもこん

なにおいしいなんて⁝⁝︒

キャベツやハクサイなどアブラナ

じ野菜を作り続けています︒また︑﹁まごころ・ふれあい農園﹂︒取材に科の野 菜に 多 く 見 られる﹁ 根こぶ

ここは︑長野市西部の旧中条村訪れた久 保田清 隆さんの畑は︑北復したといいます︒

病 ﹂に か かった 畑 も︑久 保 田 さ ん

百 選 の 水 田 が 広 が る この 場 所 で︑

﹁この農法は非常にシンプルで︑の手にかかれば短期間で地力が回

久保田さんは独自農法により有機

自然の力が循環するように応援す

間の傾斜地にあります︒日本棚田JAS 規格の認証を取得し︑年間るだけ︒あとは自然に任せて成長

アルプスを望む標高 800 ｍの山

を通じて 100 種類以上の有機野

した野菜を収穫するだけです﹂

ニンジン︑ナス︑キュウリ︑トウ菜を栽培しています︒

かつて野菜採種の技術員をして少 曲がっていたり︑虫に 食われた

モ ロ コ シ︑イ ン ゲ ン︑ほ う れ ん 草

り していても 仕 方 ない﹂と思われいた久保田さんが有機農業に取り年前︒自宅で家庭菜園をしようと25⁝⁝︒有 機 野 菜 と い う と﹁ 形 が 多し た 際︑奥 様 の﹁ お い し い 有 機 野

がちですが︑久 保田さんの畑の野組むようになったのは︑今から菜 が 食べたい﹂のひと 言 が きっか

菜たちはどれも元気があり︑生き

窒素、
リン酸、
カリウムなど植物の栄養分

団粒外の大きな空隙は排水性、通気性を高めるけでした︒当時の仕事の経験から︑有機物を分解無機物

生きと輝いていました︒

pp17.indd 4-5

微生物

近代農法の土作りとは土中の成分

長野県長野市中条御山里 8338
TEL 026-268-3564 FAX 026-227-0493
http://www.avis.ne.jp/~magokoro/

を 調 べ︑窒 素 や リ ン 酸︑カ リ ウ ム

まごころ・ふれあい農園など足りない要素を補えばいいこ

まごころ・ふれあい 農園 代 表。
2003 年、脱サラして独自の農法を確立し、生家がある長野市
中条にて本格的に有機農業を開始。現在は中条の隣り、小川村や
長野市街地の田畑で、米を含む
100 種類以上の作物を栽培。久
保田さんのもとには全国各地から農業研修生が訪れている。

とは知っていたものの︑有 機 栽 培

久保田清隆さん

ではどんな土作りをすればいいの団粒内の小さな空隙に水が保持される

かその方 法が全くわからない︒農土壌粒子

病気を見ては殺虫剤や殺菌剤の名

有機肥料、堆肥、刈った草など

薬を使わないといったものの虫や有機物前が浮かぶ毎日でした︒当初は代善光寺

団粒構造と有機栽培における微生物の働き

団粒構造

用品として木酢や牛乳を使ってみなのです。

ましたが︑期待した効果を得るこ

多様性・活性が維持され、植物の根に着生して土中の養分とができなかったといいます︒

土壌の理想的なバランスを作り出すために欠かせない存在﹁農 薬は次 第に虫や病原 菌に免団粒内部には嫌気性微生物が生息することで、土壌生物の疫ができて効かなくなります︒そ物のエサとなり、植物は微生物が分解した無機物を栄養分として吸収する循環が生まれます。このように、微生物はしてまた新しい薬を開 発する︒代性質を有します。そのため、植物の根は水不足・酸素不足を免れることができます。また、団粒表面には好気性微生物、

図

旧中条村

健康な土壌では、枯れた植物などの有機物が腐って微生用品を使ってもその追いかけっこ

土壌粒子の接着剤となることで、土壌の団粒構造は進みます。これが「健康な土壌」の状態です。

ピジョンポスト #17

大 切なのは、土の健 康 、植 物の健 康 、人の健 康は同様です︒試行錯誤を繰り返す

結合間には大小さまざまな孔隙が存在し、団粒内の小隙間には水が保たれ、団粒間の大隙間には空気が満たされるので、土壌は優れた通気性・排水性と保水性という相反する

長野市拡大図久保田さんが作った培養液。発酵の力が強
く、容器のポリタンクが膨らんで変形することもあるのだとか。

この培養液を土壌に撒き、耕転します。散布量は1aでせいぜい10kgほど。耕転の際は必ず土が濡れた状態で行います。微生物を炎天下にさらすと死滅してしまうため、常に土中に微生物が生きていることを念頭において管理します。

パスタと自然派ワイン こまつや
長野市長野西之門町 500-8 TEL026-235-4040
11時 30 分〜 15 時（14 時 30 分 LO）、18 〜 22時（21時LO）
水曜、第 2・4 木曜定休
2009 年オープン。
「まごころ・ふれあい農園」の野菜をはじめとした
農家直送の信州産有機野菜を使ったパスタ、やさしい味わいの自然派ワインが楽しめます。

01

生き生きとした畑の周囲の草や野山の葉、つまり土着の多種多様な微生物を集め、漬け物を作る要領で黒砂糖に漬け込む。

日本棚田百選の水田が広がり、遠くに北アルプスを見渡す「まごころ・ふれあい農園」付近の田園風景

13/09/04 14:12

いがしません︒一般的に有機栽培にとした粒 状でやわらか く︑嫌 な 臭久保田さんの畑は︑土がさらさらすると︑その過程で作物生育に有効が整い︑多くの微生物が活発に活動

土壌を作ってくれます︒土中の環境

然なバランスを保ちながら健 康な

おいしい野 菜づく り は
健 康 な 土 壌 からは堆肥や有機肥料などを使います

な窒素やリン酸︑カリウムといった

無 機 物が生産され︑土の団 粒 化 もが︑土に有機物を入れ過ぎると︑微生物がそれらを分解する過程で大土に栄養を与えるのではなく︑土中の微生物を育てることで土壌が進みます﹂

状 態になり ます︒牛 糞や鶏 糞など

健康になり︑おいしい野菜が育つの物の生育に必要な窒素が欠乏したの有機肥料も入れすぎると︑虫や病だといいます︒

団粒構造が発達した久保田さんの畑で採れたジャガイモ。土壌が粒状でやわらかいので、茎を持って簡単に引き抜くことができます。

量の窒素を消費するため︑土壌は植気の発生につながるといいます︒また︑有機物は土中にミミズを大量発生させますが︑その段階はまだ植物がよく育つ土壌とはいえず︑ミミズの排泄物を微生物が分解することでようやく肥沃な土壌が形成され久保田さんは︑生態系の中で果たます︒

す植物や微生物の働きを丁寧に観察し︑試行錯誤の末に野山の草と黒砂糖で独自の培養液を作り出しました︒﹁培養液を撒いた土壌を耕し︑微生物が生息しやすい空気の層を物「まごころ・ふれあい農園」の野菜は、全国のレストランで使用されています。いずれのシェフもこだわりを持ち、実際に久保田さんの野菜を見て、食べて、納得して、料理に使っているのだそう。そんなお店のひとつ、長野市善光寺近くの「パスタと自然派ワイン こまつや」オーナーシェ
フ、廣政真也さんにお話を聞きました。

理 的に作 れば︑あ とは微 生物が 自レストランに並ぶ久保田さんの野菜たち

久保田さんの「オリジナル培養液（ぼかし肥料）」の作り方「開店にあたり、長野市近郊でオーガニック系の農家を探していたところ、知人から久保田さんを紹介していただきました。写真上『イタリア産生ハムをのせた久保田さんの有機小松菜グリーンソース』は、当店の看板メニュー。バジルの代わりに小松菜を使ったジェノベーゼ風ソースが決め手です。市販の野菜ではどうしても一緒に混ぜ込むナッツの味に負けてしまうのですが、久保田さんの小松菜なら少ない量でもしっかりとした風味が出せます。そんな野菜に惹かれ、当店で講演会をお願いしたこともあり、大盛況でした」

02

下に溜まった液体が微生物の塊。これに米ぬかと籾殻を混ぜ込み、糠床のような肥料にし、常温で発酵させて完成。

ミヤマ から「 信 州 のキラメキ 」をお 届 けします

微 生 物 が 作り出 す 土 壌 の 理 想 的 な バ ラン ス
土壌粒子が結合した小さな塊となっている状態を「団粒の吸収を助ける菌根菌の増殖も促進されます。これらの微構造」といいます。土壌粒子同士の結合間、さらにその塊の生物が有機物を分解する際に分泌する粘着物や菌糸などが真っ赤に熟れたトマトを樹から健 康 で い ら れ る﹃ 環 境 ﹄を 整 え る

う ちにたどり 着いたのが︑植 物が自 然の恵 み と 情 熱 がギュッと 詰 まった 有 機 野 菜

もぎり 取ると︑実が詰まり ずっし壌の健康︑つまり土中の﹃微生物﹄の健 康 管理でした︒それを始める

こ と で し た︒必 要 だっ た の は︑土甘み︒皮は厚く︑みずみずしくて︑と︑とたんに多くの問題が解決しり と 重 い︒か ぶ り つ く と︑口 いっ

ほんのり漂う青臭さも嫌味のないたのです﹂

ぱいに広がるのは︑果 物のよう な

香 りです︒冷やして食べることが久保田さんの畑には連作障害が生 じ ず︑ 年 以 上︑同 じ 場 所 で 同

10

多いトマトが常温で食べてもこん

なにおいしいなんて⁝⁝︒

キャベツやハクサイなどアブラナ

じ野菜を作り続けています︒また︑﹁まごころ・ふれあい農園﹂︒取材に科の野 菜に 多 く 見 られる﹁ 根こぶ

ここは︑長野市西部の旧中条村訪れた久 保田清 隆さんの畑は︑北復したといいます︒

病 ﹂に か かった 畑 も︑久 保 田 さ ん

百 選 の 水 田 が 広 が る この 場 所 で︑

﹁この農法は非常にシンプルで︑の手にかかれば短期間で地力が回

久保田さんは独自農法により有機

自然の力が循環するように応援す

間の傾斜地にあります︒日本棚田JAS 規格の認証を取得し︑年間るだけ︒あとは自然に任せて成長

アルプスを望む標高 800ｍ の山

を通じて 100 種類以上の有機野

した野菜を収穫するだけです﹂

ニンジン︑ナス︑キュウリ︑トウ菜を栽培しています︒

かつて野菜採種の技術員をして少 曲がっていたり︑虫に 食われた

モ ロ コ シ︑イ ン ゲ ン︑ほ う れ ん 草

り していても 仕 方 ない﹂と思われいた久保田さんが有機農業に取り年前︒自宅で家庭菜園をしようと25⁝⁝︒有 機 野 菜 と い う と﹁ 形 が 多し た 際︑奥 様 の﹁ お い し い 有 機 野

がちですが︑久 保田さんの畑の野組むようになったのは︑今から菜 が 食べたい﹂のひと 言 が きっか

菜たちはどれも元気があり︑生き

窒素、
リン酸、
カリウムなど植物の栄養分

団粒外の大きな空隙は排水性、通気性を高めるけでした︒当時の仕事の経験から︑有機物を分解無機物

生きと輝いていました︒

pp17.indd 4-5

微生物

近代農法の土作りとは土中の成分

長野県長野市中条御山里 8338
TEL 026-268-3564 FAX 026-227-0493
http://www.avis.ne.jp/~magokoro/

を 調 べ︑窒 素 や リ ン 酸︑カ リ ウ ム

まごころ・ふれあい農園など足りない要素を補えばいいこ

まごころ・ふれあい 農園 代 表。
2003 年、脱サラして独自の農法を確立し、生家がある長野市
中条にて本格的に有機農業を開始。現在は中条の隣り、小川村や
長野市街地の田畑で、米を含む
100 種類以上の作物を栽培。久
保田さんのもとには全国各地から農業研修生が訪れている。

とは知っていたものの︑有 機 栽 培

久保田清隆さん

ではどんな土作りをすればいいの団粒内の小さな空隙に水が保持される

かその方 法が全くわからない︒農土壌粒子

病気を見ては殺虫剤や殺菌剤の名

有機肥料、堆肥、刈った草など

薬を使わないといったものの虫や有機物前が浮かぶ毎日でした︒当初は代善光寺

団粒構造と有機栽培における微生物の働き

団粒構造

用品として木酢や牛乳を使ってみなのです。

ましたが︑期待した効果を得るこ

多様性・活性が維持され、植物の根に着生して土中の養分とができなかったといいます︒

土壌の理想的なバランスを作り出すために欠かせない存在﹁農 薬は次 第に虫や病原 菌に免団粒内部には嫌気性微生物が生息することで、土壌生物の疫ができて効かなくなります︒そ物のエサとなり、植物は微生物が分解した無機物を栄養分として吸収する循環が生まれます。このように、微生物はしてまた新しい薬を開 発する︒代性質を有します。そのため、植物の根は水不足・酸素不足を免れることができます。また、団粒表面には好気性微生物、

図

旧中条村

健康な土壌では、枯れた植物などの有機物が腐って微生用品を使ってもその追いかけっこ

土壌粒子の接着剤となることで、土壌の団粒構造は進みます。これが「健康な土壌」の状態です。

ピジョンポスト #17

大 切なのは、土の健 康 、植 物の健 康 、人の健 康は同様です︒試行錯誤を繰り返す

結合間には大小さまざまな孔隙が存在し、団粒内の小隙間には水が保たれ、団粒間の大隙間には空気が満たされるので、土壌は優れた通気性・排水性と保水性という相反する

長野市拡大図久保田さんが作った培養液。発酵の力が強
く、容器のポリタンクが膨らんで変形することもあるのだとか。

この培養液を土壌に撒き、耕転します。散布量は1aでせいぜい10kgほど。耕転の際は必ず土が濡れた状態で行います。微生物を炎天下にさらすと死滅してしまうため、常に土中に微生物が生きていることを念頭において管理します。

パスタと自然派ワイン こまつや
長野市長野西之門町 500-8 TEL026-235-4040
11時 30 分〜 15 時（14 時 30 分 LO）、18 〜 22時（21時LO）
水曜、第 2・4 木曜定休
2009 年オープン。
「まごころ・ふれあい農園」の野菜をはじめとした
農家直送の信州産有機野菜を使ったパスタ、やさしい味わいの自然派ワインが楽しめます。

01

生き生きとした畑の周囲の草や野山の葉、つまり土着の多種多様な微生物を集め、漬け物を作る要領で黒砂糖に漬け込む。

日本棚田百選の水田が広がり、遠くに北アルプスを見渡す「まごころ・ふれあい農園」付近の田園風景

13/09/04 14:12