サラダに鍋に、ちょうどいいサイズを育てよう

今月のテーマ水菜は京野菜として古くから鍋や漬物、おばんざいの定番野菜として関西地方で親しまれ、近年は水菜サラダブームに乗って全国に広まりました。シャキシャキとした他の野菜にはない歯ごたえとアクのない味、切れ込みの深い葉は見た目も美し
く、小さいものはサラダ用として、大きなものは鍋用に重宝します。
図1

作型目安
作型

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

1月

2月

小株採り
水菜
大株採り
播種

追肥

収穫

栽培のポイント作ってみたい品種●生育適温は１５〜２５℃で冷涼な気候を好みますが、寒さにも強く、●早生水天：分げつ旺盛で生育が早く、夏は種まきから３０日ほどでほぼ１年中栽培することができます。
●防虫ネットは、水菜の草丈が高くなってトンネルに届くまで覆って収穫できます。

水稲

ハツシモの栽培管理のポイント
西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 近藤

8月に入るとハツシモの穂肥時期となります。ハツシモの収量、品質の向上に向け、穂肥の適期施用といもち病やカメムシ類、ウンカ類の防除を徹底しましょう。
＜穂肥＞
穂肥は籾数を確保する目的で行いますが、下位節間が伸びる時期と重なるため、早い穂肥は倒伏のリスクが高まります。穂肥の時期は幼穂長で、量は葉色で判断します。
穂肥の適期は、幼穂長が約5㍉（出穂の18日前）となった頃。加えて水稲用葉色板※で葉色が3．
5程度となった頃。目安としては8月13日頃です。また、葉色が4．
0以上と濃い場合は、葉色が落ちるまで穂肥を遅らせます。
（※「JAにしみの令和4年肥料農薬種子予約注文書」の裏表紙に掲載）
穂 肥 の 量 は 、追 肥 化 成 3 5 号 ( 1 5 - 5 - 1 5 ) また は 化 成 肥 料（16-0-16）の20㌔/10㌃施用を基本とし、葉色や生育状況により加減します。葉色が濃い所や生育が旺盛の所は少なめに、反対に葉色が極端に薄い所や生育が貧弱な所は多めに施用します。ただし、基肥一発肥料を使用している場合は、穂肥の必要はありません。
＜病害虫対策＞
カメムシ類が籾を吸汁すると、不稔や斑点米となり、収量、品質の勝さん低下に繋がります。
カメムシ類の住みかとなる水田畦畔や水田周辺部の雑草は、8月20日頃（出穂の10日前）までに除去します。地域ぐるみで一斉に草刈りをするのが効果的です。
カメムシ類、ウンカ類といもち病の予防防除を兼ねて、8月16日〜20日頃（出穂の10〜15日前）に粒剤散布を行います。また、気温が高く推移する時やカメムシ類の発生が多い時には、9月7日頃（出穂の7日後）にも粒剤散布を行います。
◎カメムシ類及びウンカ類の防除時期の目安
品種名

移植期

雑草管理

出穂前の防除出穂期

出穂後の防除ハツシモ

６月上旬８月中旬

８月中旬

８月下旬

９月上旬

◎水稲に被害を与える主なカメムシ類

イネカメムシホソハリカメムシ

ミナミアオ

クモヘリカメムシ

アカヒゲホソミドリ

カメムシ

カスミカメ

●京みぞれ： 小株採りに適した周年栽培が可能な品種です。様々なおきます。

料理に幅広く使えます。

●早春どりはトウが立つおそれがあるため、12月以降はハウスなど●紅 法 師： 軸が赤紫色でアントシアニンを多く含むことが特徴でによる保温が望ましいです。

す。ベビーリーフサラダに最適です。

畑 の 準 備 ： 種まきの2週間前に苦土石灰100㌘/㎡と堆肥2㌔/㎡を施し、深さ30㌢位までよく耕します。

キュウリ

ミナミキイロアザミウマ（キュウリ黄化えそ病）の防除対策

1週間前には化成肥料（畑作名人N:P:K＝13-13-13）100㌘/㎡を施し、よく耕します。

西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 松井秀憲さん

畝幅60〜80㌢、高さ10〜15㌢程に畝を立てます。マルチを敷くと雑草を抑えることができます。
種

まき ： 畝の表面を平らにならし、深さ1㌢、条間15〜20㌢のまき筋をつけます。支柱や木板を土に押し付けると簡単にできます。まき筋に種が重ならないように1〜2㌢間隔で1粒ずつ種をまき、種をまき終わったら、平ぐわなどで1㌢ほど覆土し、軽く鎮圧してから優しく水をかけます。
※ポット苗を移植する場合は、ポリポットに3〜5粒ずつ播種し、本葉3〜4枚までに1本立ちに間引きします。植え付ける際は、根鉢を崩さないように丁寧に抜き取り、畑に株間15〜20㌢間隔に植え付けます。

防 虫 ネ ッ ト ： 種まき後、すぐに寒冷紗などの防虫ネットをトンネル掛けして下さい。できるだけネットは開けないで、収穫が終わるまで掛けておきます。
水

やり ： 畑の土が乾燥してきたら水やりをします。寒冷紗の上からかけても大丈夫です。

間

引き ： 発芽が揃ったら1回目、本葉2枚のときに2回目、本葉3〜4枚で3回目の間引きを行い、15〜20㌢間隔に1本にします。2回目以降の間引きは根が深く張るので、他の株を傷めないようにハサミなどで根元から切り取ります。間引いた苗はサラダ用として食べられます。

追 肥 ･ 土 寄 せ ： 大株採りは2回目の間引きをした後、化成肥料(N:P:K＝8-8-8)を20㌘/㎡程度施します。株の周りを軽くかき混ぜ、株が倒れないように株元に土寄せします。小株採りの追肥は不要です。
病 害 虫 防 除 ： アオムシ、コナガ、ヨトウムシなどの害虫は、防虫ネットで概ね予防できます。
病害では、根こぶ病、立枯病などが主な病気です。アブラナ科の連作を避け、早期防除を心掛けましょう。
収穫 ： 小株採りは草丈が１５㌢ほどになったら収穫します。小さいサイズの水菜はやわらかくてサラダや肉料理の付け合わせに最適です。
中株採りは草丈が２０〜３０㌢で収穫します。
大株採りは草丈３０㌢ほどになってから、更に茎が枝分かれして、横へ広がってずんぐりと株が太ったら収穫時期です。

家庭菜園に関する相談は、営農経済センターのTAC（タック）までご連絡ください。

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じ ゃ ん ! 2 022.8

キュウリ黄化えそ病は、ミナミキイロアザミウマがウイルスに感染した植物体上で幼虫期から育つことで保毒し、この幼虫が成虫になって健全な植物を吸汁することで感染が成立します。
ミナミキイロアザミウマは一部で薬剤感受性の低下もみられ、薬剤のみで防ぐことは困難です。何かひとつの対策を行えば黄化えそ病が防げる訳ではなく、複数の手段を組み合わせて万全の対策をとることが重要です。
＜入れない＞◎施設開口部への防虫ネット展張（白色0.4㍉目、赤色0.6㍉目）。
退緑黄化病を媒介するコナジラミ対策には0.4㍉目ネットが有効です。
◎施設内・外の雑草はアザミウマ類の生息場所や侵入元となるため早期に除去する。
定植2週間前までには除草する。
＜増やさない＞◎定植前に、黄色粘着板を施設内に設置し、早期発見に努める。
◎薬剤抵抗性の発達を防ぐため、同一系統薬剤の連用はしない。
◎天敵（スワルスキーカブリダニなど）を活用する。

天敵導入前に、必ず散布農薬の天敵への影響日数を確認する。
＜出さない＞◎キュウリ黄化えそ病発病株は伝染源となるため、直ちに除去し、ビニール袋に入れて完全に枯れるまで密封処理を行う。また、摘葉・摘芽に媒介虫が生息することがあるため同様に処理する。
◎発病ほ場のミナミキイロアザミウマについては保毒している可能性が高いため、施設外へ逃がさないよう、栽培終了後は、施設の密閉処理（蒸し込み）を行う。

キュウリ黄化えそ病り病葉

ハウス周辺の除草

ミナミキイロアザミウマ

抑草シートの設置

情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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