2024年４月期

第３四半期決算短信〔日本基準〕（連結）
2024年３月15日

上場会社名

株式会社

梅の花

コード番号

7604

ＵＲＬ

代表者
問合せ先責任者（役職名） 代表取締役社長（役職名） 取締役 管理部門管掌

四半期報告書提出予定日

上場取引所

東

https://www.umenohana.co.jp/investor/（氏名）本多（氏名）増村

2024年３月15日

裕二
政信

配当支払開始予定日

ＴＥＬ

0942-38-3440－

四半期決算補足説明資料作成の有無：無四半期決算説明会開催の有無：無（百万円未満切捨て）

１．2024年４月期第３四半期の連結業績（2023年５月１日～2024年１月31日）（１）連結経営成績（累計）
売上高

営業利益

百万円
2024年４月期第３四半期
22,4372023年４月期第３四半期
20,359（注）包括利益 2024年４月期第３四半期

％
百万円
10.2
660
19.9
17
609百万円（－％）

１株当たり四半期純利益2024年４月期第３四半期
2023年４月期第３四半期

円 銭
84.54
△13.00（％表示は、対前年同四半期増減率）
親会社株主に帰属する
四半期純利益

経常利益

％
百万円
％
百万円
％
－
598
－
677
－
－
△47
－
△43
－
2023年４月期第３四半期△110百万円（－％）

潜在株式調整後
１株当たり四半期純利益円 銭－－（注）潜在株式調整後１株当たり四半期純利益については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。
（２）連結財政状態
総資産
2024年４月期第３四半期
2023年４月期（参考）自己資本

純資産
百万円
24,99725,3042024年４月期第３四半期

自己資本比率
百万円
2,990
2,541

2,961百万円

2023年４月期

％
11.8
9.9
2,505百万円

２．配当の状況2023年４月期
2024年４月期
2024年４月期（予想）

第１四半期末円 銭－－

第２四半期末
円 銭
0.00
5.00

年間配当金
第３四半期末
円 銭
－
－

期末

合計
円 銭
5.00

円 銭
5.00

5.00

10.00

（注）直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無2024年４月期第２四半期の配当原資は、資本剰余金が含まれております。詳細は、後述の「資本剰余金を配当原資とする配当金の内訳」をご覧ください。
上記「配当の状況」は、普通株式に係る配当の状況です。当社が発行する普通株式と権利関係の異なる種類株式（非上場）の配当の状況については、後述の「種類株式の配当の状況」をご覧ください。

３．2024年４月期の連結業績予想（2023年５月１日～2024年４月30日）（％表示は、対前期増減率）
売上高

営業利益

経常利益

親会社株主に帰属する当期純利益

１株当たり
当期純利益

百万円
％
百万円
％
百万円
％
百万円
％
円 銭
通期
29,690
7.5
723
758.8
639
－
764
－
85.44
（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無：有「１株当たり当期純利益」の算定上の基礎となる期中平均株式数については、2023年４月30日現在の発行済株式数（自己株式数を除く）を使用しております。

※ 注記事項（１）当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動）：無
新規 －社 （社名）－、除外 －社 （社名）－（２）四半期連結財務諸表の作成に特有の会計処理の適用：無（３）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：無② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：無④ 修正再表示：無（４）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数（自己株式を含む） 2024年４月期３Ｑ

8,209,200株②

期末自己株式数

2024年４月期３Ｑ

196,052株③

期中平均株式数（四半期累計）

2024年４月期３Ｑ

8,013,149株

2023年４月期
2023年４月期
2023年４月期３Ｑ

8,209,200株
196,050株
8,013,167株(注)期末自己株式数及び期中平均株式数には株式給付信託（J-ESOP)に関する株式会社日本カストディ銀行(信託Ｅ口)が保有する当社株式34,160株を含めております。
※

四半期決算短信は公認会計士又は監査法人の四半期レビューの対象外です。

※

業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、その達成を当社として約束する趣旨のものではありません。また、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用に当たっての注意事項等については、添付資料４ページ「１.当四半期決算に関する定性的情報（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明」をご覧ください。

㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信

種類株式の配当の状況
普通株式と権利関係の異なる種類株式に係る１株当たり配当金の内訳は以下のとおりです。
年間配当金
第１四半期末
第２四半期末
第３四半期末
期末
円 銭
円 銭
円 銭
円 銭
（Ａ種優先株式）2023年４月期－－－
40,000.00
2024年４月期－－－
2024年４月期（予想）－（注）１．2023年４月期におけるＡ種優先株式の期末配当金は資本剰余金を配当原資としております。
２．2024年４月期の配当予想額につきましては、現時点で未定であります。
資本剰余金を配当原資とする配当金の内訳
2024年４月期第２四半期の配当のうち、資本剰余金を配当原資とする配当金の内訳は以下のとおりです。
基準日

第２四半期末

１株当たり配当金

５円00銭

配当金総額

40百万円

（注）純資産減少割合 0.006

合計
円

銭

40,000.00－

㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

2（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

4（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明 ………………………………………………………………

4

２．四半期連結財務諸表及び主な注記 ……………………………………………………………………………………

5（１）四半期連結貸借対照表 ……………………………………………………………………………………………

5（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書 ………………………………………………………

7

四半期連結損益計算書
第３四半期連結累計期間 ………………………………………………………………………………………

7

四半期連結包括利益計算書
第３四半期連結累計期間 ………………………………………………………………………………………

8（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項 …………………………………………………………………………

9（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………

9（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………………

9（当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動） ………………………………………………………

9（追加情報） …………………………………………………………………………………………………………

9（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………

10（収益認識関係） ……………………………………………………………………………………………………

11

３．その他 ……………………………………………………………………………………………………………………

11（継続企業の前提に関する重要事象等の解消）……………………………………………………………………

11

- 1 -

㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）経営成績に関する説明
当第３四半期連結累計期間における我が国経済は、新型コロナウイルス感染症に関する各種制限の解除や政府による各種政策の効果により、経済活動が緩やかに回復しつつあります。しかしながら、ウクライナ情勢の長期化による原材料価格及び資源価格の高止まり、為替相場の円安傾向及び世界的な金融引締め等による海外景気の下振れにより我が国の景気を下押しするリスク、並びに物価上昇や金融資本市場の変動の影響等先行き不透明な状況であります。
外食業界におきましては、新型コロナウイルス感染症の感染症法上の位置付けが２類相当より５類感染症へ移行
後初めての年末年始となり、忘新年会や帰省など個人客や家族客の外食需要の高まりや価格改定の効果により、業績は好調に推移いたしました。また、入国制限の緩和以降、インバウンド消費が引き続き好調となっております。
しかしながら、コロナ禍を契機としたライフスタイルの変化がもたらした深夜時間帯における飲食需要の減退、慢性的な人手不足、また、それらの要因による企業倒産の増加等非常に厳しい状況が続く中、物価上昇に伴う賃金上昇の好循環を成し遂げるべく賃上げを打ち出す動きが活発化しつつあります。
当社グループにおきましては、コロナ禍において落ち込んだ業績回復を目指して、引き続き各事業部門の組織運
営力の強化及び管理業務の合理化・効率化を行うとともに、セントラルキッチンの生産性向上に取り組み収益向上に尽力しております。また、物価上昇の影響を考慮し当社においても賃上げを実施いたしました。
環境問題への取り組み及び社会貢献の一環として、京都及び久留米の２ヶ所のセントラルキッチンにバイオコン
ポスターを導入し、セントラルキッチンから排出される食品残渣の廃棄量削減を継続しております。食品残渣より発酵分解された生成物を基にした堆肥を生産者に提供し栽培した農作物については、規格外品も含めた全量を当社が生産者より直接買い取るリサイクルシステムの運用を継続しております。今シーズンは、水稲、白菜、大根を収穫し店舗へ食材として供給いたしました。今後は、作付けする農作物の量や種類の拡大を行ってまいります。
また、北海道においては全量買い取りを前提とした豆腐用大豆「ゆきぴりか」の契約栽培を継続し原料の安定確保に努めております。
脱炭素社会に向けた取り組みとして、物流センターから冷蔵及び冷凍の食材を店舗に配送する際に使用する資材を保冷効果に優れたリサイクルコンテナと再利用可能な保冷材に切り替え、ＣＯ２及び経費の削減を継続しております。
リブランディングの取り組みといたしまして、営業、製造、企画などグループ内の様々な部門や職種の中から選抜した中堅社員からなるリブランディングプロジェクトを発足し、企業イメージ及び企業価値の向上に着手し、取り組みを継続しております。この取り組みの一環として、お子様のハレの日にご来店いただいたお客様に思い出を形として残していただくため、絵本作家わらべきみか氏のデザインによるオリジナルフォトフレームを作成し、記念写真と合わせてプレゼントするサービスを一部の飲食店舗において開始いたしました。
オリジナルフォトフレームの素材は、「有機廃棄される備蓄米」や「食べられなくなったお米(非食用米)」を配合して製造された紙を使用することで、フードロス削減の活動支援を行っております。
また、「うめのあぷり」から外食事業及びテイクアウト事業の各ブランドの情報発信を行い、お客様による当社グループの業態を超えた回遊性を高めるべくアプリの内容充実を進め、顧客接点強化に注力しております。
さらに、株主様及び取引先様との接点の強化にも取り組んでまいります。
株主様との接点につきましては、商品、サービス、経営等に対するご意見をいただくことを目的とした外食事業
及びテイクアウト事業における試食会、京都セントラルキッチンの見学会を継続してまいります。
取引先様との接点につきましては、相互発展を目指した協力及び親睦と交流を図ることを目的として、「梅の花グ
ループ共栄会」の発足準備を進めております。
出退店につきましては、２店舗を出店し、当第３四半期連結会計期間末の店舗数は、285店舗となりました。
以上の結果、当第３四半期連結累計期間の売上高は224億37百万円（前年同期比110.2％）となり、営業利益は６億60百万円（前年同期は営業利益17百万円）、経常利益は５億98百万円（前年同期は経常損失47百万円）、親会社株主に帰属する四半期純利益は６億77百万円（前年同期は親会社株主に帰属する四半期純損失43百万円）となりました。
セグメント別の業績は、次のとおりであります。
なお、第１四半期連結会計期間より、報告セグメントの区分を変更しており、以下の前年同四半期比較については、前年同四半期の数値を変更後のセグメント区分に組み替えた数値で比較分析しております。報告セグメントの変更については、「第４

経理の状況

１

四半期連結財務諸表

おります。

- 2 -

注記事項(セグメント情報等)」に詳細を記載して

㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信（外食事業）
外食事業におきましては、４年ぶりに新型コロナウイルス感染症による行動制限のない年末年始やインバウンド
需要が引き続き好調なこともあり、売上高の回復傾向が継続しております。
「湯葉と豆腐の店 梅の花」につきましては、季節の食材を使用した懐石等のメニューや季節ごとのテイクアウ
ト商品の販売強化を行い、引き続きお客様満足度の向上と売上確保に努めております。一部店舗においては、店内改装を実施しお客様の快適性及び従業員の作業環境の改善を行いました。また、「うめのあぷり」の会員様を対象とした試食会の継続実施に加えておせちをご購入いただいたお客様に、おせちに関するアンケートを実施、お客様の声を商品開発に反映する等、顧客との接点を増やすことに取り組んでおります。
「和食鍋処 すし半」につきましては、お酒が飲める逸品メニューや幅広い世代をターゲットとしたメニューへ
リニューアルいたしました。また、ＬＩＮＥを活用したクーポン発行、近隣企業へのＤＭ発送など集客に努めると共にメニュー価格を改定したことにより客数・客単価ともに前年を上回っております。
「海産物居酒屋 さくら水産」につきましては、横浜日本大通り店を2023年10月に豊洲直送の新鮮魚介類を中心にお得に楽しめる居酒屋「魚がイチバン 横浜日本大通り店」としてリニューアルオープンし、好調に推移しております。また、さくら水産朝霞台北口店に続きさくら水産イオン新浦安店及び海鮮処魚さま光が丘店にて「まぐろの解体ショー」を行い、集客と認知度向上に引き続き努めております。
「熊本あか牛 しゃぶしゃぶ 甲梅」につきましては、インバウンドの効果が継続して好調なことにより前年同期の売上高を大きく上回っております。
各業態において取り組んでまいりました、メニューのリニューアル、顧客接点強化による認知度及び来店客数の増加、店舗管理体制の強化並びにコスト削減により、前年同期のセグメント利益より７億30百万円の改善となりました。
以上の結果、外食事業の売上高は127億97百万円（前年同期比113.6％）、セグメント利益７億40百万円（前年同期はセグメント利益10百万円）となりました。
店舗数につきましては、梅の花は72店舗、すし半は９店舗、さくら水産は22店舗、その他店舗は18店舗、外食事業の全店舗数は121店舗であります。
（テイクアウト事業）
テイクアウト事業におきましては、新型コロナウイルス感染症の位置付けが５類感染症移行後、初の年末年始商戦となったこともあり、外出機会の増加に伴い引き続き業績は回復傾向にあります。
梅の花・古市庵ブランドともにおせちやクリスマスなどの各種イベント商品の販売が引き続き好調なことにより売上は堅調に推移いたしました。
前期に引き続き、梅の花・古市庵ブランドともに商品の価格改定を実施し原材料価格高騰に対応するとともに、店舗における効率的な商品製造や人員配置などの指導、並びに廃棄及び値引き等のロス抑制による原価率改善等、収益改善により前年同期のセグメント利益より１億円の改善となりました。また、株主様に加えて一般のお客様を対象とした公開試食会を開催し、顧客との接点を増やすことに努めております。
以上の結果、テイクアウト事業の売上高は78億89百万円（前年同期比101.7％）、セグメント利益５億71百万円（前年同期比121.2％）となりました。
店舗数につきましては、古市庵テイクアウト店は１店舗出店し107店舗、梅の花テイクアウト店は１店舗出店し52店舗、その他店舗は５店舗、テイクアウト事業の全店舗数は164店舗となりました。
（外販事業）
外販事業におきましては、古市庵の冷凍なみはや寿司、湯葉と豆腐の店梅の花の人気商品、冷凍カキフライなど味の定評と独自性を活かし販路の拡大に努めております。
「通販本舗

梅あそび」につきましては、楽天市場等、他社の通販サイトへの出品の強化に加えて、ＷＥＢ広告の継続による顧客へのアプローチに努めております。
以上の結果、外販事業の売上高は17億36百万円（前年同期比131.1％）、セグメント損失63百万円（前年同期はセグメント損失46百万円）となりました。
なお、株式会社丸平商店につきましては、2023年８月１日に株式会社梅の花へ吸収合併をいたしました。

- 3 -㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信（その他）
当社グループが所有する土地・建物を他社へ賃貸を行う等の有効活用を目的としたストック事業を進めております。また、大阪セントラルキッチン跡地に賃貸物件の建設を進めております。
その他の売上高は14百万円（前年同期比126.4％）、セグメント利益２百万円（前年同期はセグメント損失０百万円）となりました。
（２）財政状態に関する説明
当第３四半期連結会計期間末の資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ３億７百万円減少し、249億97
百万円となりました。これは主に、現金及び預金が３億79百万円減少したことによるものであります。
負債の部につきましては、前連結会計年度末と比べ７億56百万円減少し、220億６百万円となりました。これは主に、流動負債その他が３億32百万円、固定負債その他が１億８百万円並びに借入金の総額が１億50百万円それぞれ減少したことによるものであります。
純資産の部につきましては、前連結会計年度末と比べ４億49百万円増加し、29億90百万円となりました。これは主に、親会社株主に帰属する四半期純利益６億77百万円の計上、普通株式及びＡ種優先株式の配当により資本剰余金が１億60百万円減少したことによるものであります。
（３）連結業績予想などの将来予測情報に関する説明
当社グループの業績予想につきましては、当第３四半期連結累計期間の実績値等を踏まえて修正いたします。詳細につきましては、本日（2024年３月15日）公表いたしました、「通期連結業績予想の修正に関するお知らせ」をご参照ください。

- 4 -㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信

２．四半期連結財務諸表及び主な注記（１）四半期連結貸借対照表（単位：千円）前連結会計年度(2023年４月30日)
資産の部
流動資産
現金及び預金
売掛金
商品及び製品
原材料及び貯蔵品
その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物及び構築物（純額）
土地
その他（純額）
有形固定資産合計
無形固定資産その他
無形固定資産合計
投資その他の資産退職給付に係る資産
その他
投資その他の資産合計
固定資産合計資産合計- 5 -

当第３四半期連結会計期間(2024年１月31日)

3,659,384
1,720,145
981,658
305,486
557,331△700
7,223,307

3,280,030
1,735,316
1,251,590
368,620859,164△500
7,494,223

5,819,010
7,193,240
767,169
13,779,420

5,587,560
7,193,240
889,652
13,670,452

114,060
114,060

148,004
148,004

456,693
3,731,305
4,187,998
18,081,479
25,304,786

486,597
3,197,849
3,684,447
17,502,905
24,997,128

㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信（単位：千円）前連結会計年度(2023年４月30日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
１年内返済予定の長期借入金
未払法人税等引当金
資産除去債務その他
流動負債合計固定負債
長期借入金
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
株主資本合計その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金
為替換算調整勘定
退職給付に係る調整累計額
その他の包括利益累計額合計
新株予約権
非支配株主持分純資産合計
負債純資産合計- 6 -当第３四半期連結会計期間(2024年１月31日)

700,918
5,233,000
7,066,149
97,019250,235－
2,326,803
15,674,126

615,1034,518,000
6,881,666
47,020200,41775,137
1,994,548
14,331,892

5,268,188
1,425,577
395,815
7,089,581
22,763,707

6,016,920
1,370,695
287,296
7,674,912
22,006,805

100,000
3,565,371△1,201,645△398,164
2,065,560

100,000
3,404,898△524,226△397,825
2,582,846

533,308△80,420△12,934
439,952
131
35,434
2,541,079
25,304,786

483,422△94,780△9,701
378,940
131
28,4032,990,322
24,997,128

㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信（２）四半期連結損益計算書及び四半期連結包括利益計算書（四半期連結損益計算書）（第３四半期連結累計期間）（単位：千円）前第３四半期連結累計期間(自 2022年５月１日
至 2023年１月31日)

当第３四半期連結累計期間(自 2023年５月１日
至 2024年１月31日)

20,359,230
7,271,994
13,087,236
13,069,925
17,31022,437,759
7,803,207
14,634,552
13,973,838
660,713646
51,502
52,14815,00250,676
65,67958,43539,69518,985
117,116△47,656

57,40755,387
14,969127,764
598,628－
65,692
65,692

303,643
10,700314,343

172,841
8,994
181,835

50,796
9,623
60,420△163,800

852,552

65,609△96,943△31,334△132,466△88,763

47,449134,714
182,163
670,388△7,030△43,702677,419

売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取保険金
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
株式関連費
その他
営業外費用合計
経常利益又は経常損失（△）
特別利益
投資有価証券売却益
その他
特別利益合計
特別損失
減損損失
その他
特別損失合計税金等調整前四半期純利益又は税金等調整前四半期
純損失（△）
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計四半期純利益又は四半期純損失（△）
非支配株主に帰属する四半期純損失（△）
親会社株主に帰属する四半期純利益又は親会社株主に帰属する四半期純損失（△）- 7 -㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信（四半期連結包括利益計算書）（第３四半期連結累計期間）（単位：千円）前第３四半期連結累計期間(自 2022年５月１日
至 2023年１月31日)

当第３四半期連結累計期間(自 2023年５月１日
至 2024年１月31日)△132,466

670,388

62,0982,734△42,573
22,259△110,206△49,885
3,233△14,360△61,011609,376△21,443△88,763

616,407△7,030

四半期純利益又は四半期純損失（△）
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金
退職給付に係る調整額
持分法適用会社に対する持分相当額
その他の包括利益合計
四半期包括利益（内訳）
親会社株主に係る四半期包括利益
非支配株主に係る四半期包括利益- 8 -㈱梅の花（7604）

2024年４月期第３四半期決算短信（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
該当事項はありません。
（当四半期連結累計期間における重要な子会社の異動）
特定子会社の異動には該当しませんが、第１四半期連結会計期間より、2023年５月１日付で、当社の完全子会社である株式会社梅の花サービス西日本、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州について、株
式会社梅の花サービス西日本を存続会社とする吸収合併並びに株式会社梅の花サービスに商号を変更したことに伴い、株式会社梅の花サービス東日本及び株式会社梅の花サービス九州を連結の範囲より除外しております。
また、第２四半期連結会計期間より、2023年８月１日付で、当社を存続会社とし、当社の連結子会社でありました
株式会社丸平商店を消滅会社とする吸収合併を行ったことに伴い、株式会社丸平商店を連結の範囲より除外しております。
（追加情報）（従業員に信託を通じて自社の株式を交付する取引について）
当社は、当社及び当社子会社の社員（以下、「社員」という。）に対して、自社の株式を給付し、当社の株価や業
績と社員の処遇の連動性をより高め、経済的な効果を株主の皆様と共有することにより、株価及び業績向上への社員の意欲や士気を高めることを目的として、「株式給付信託（J-ESOP）」による株式報酬制度を導入しております。
(１)取引の概要
当該制度は、予め当社が定めた「株式給付規程」に基づき、一定の要件を満たした社員に対してポイントを付与し、当該社員のうち「株式給付規程」に定める受益者となる要件を満たした者（以下、「受益者」という。）
に対して、当該受益者に付与されたポイント数に応じた当社株式を給付します。給付する株式については、予め信託設定した金額により将来分も含め取得し、信託財産として分別管理するものであります。
(２)信託に残存する自社の株式に関する事項
信託に残存する当社株式を、信託における帳簿価額（付随費用の金額を除く）により、連結貸借対照表の純資産の部に自己株式として表示しております。当第３四半期連結会計期間末の帳簿価額は29,719千円、株式数は34,160株であります。なお、前連結会計年度末の帳簿価額は30,060千円、株式数は34,160株であります。

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2024年４月期第３四半期決算短信（セグメント情報等）【セグメント情報】
Ⅰ 前第３四半期連結累計期間（自 2022年５月１日 至 2023年１月31日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分析情報（単位：千円）
報告セグメント
外食事業
売上高
顧客との契約から
11,265,997
生じる収益
その他の収益－外部顧客への売上
11,265,997
高セグメント間の
内部売上高又は
2,188
振替高
計

11,268,186

テイクア
ウト事業

外販事業

7,757,136

1,324,682－－

7,757,136

1,324,682

20,606

24,4037,777,742

1,349,086

その他

計－ 20,347,816
11,413

11,413

11,413 20,359,230－

47,19911,413 20,406,429

調整額
（注）１

四半期連結
損益計算書
計上額
（注）２

－ 20,347,816－

11,413－ 20,359,230△47,199－△47,199 20,359,230

セグメント利益又は10,582
471,323△46,191△186
435,528 △418,217
17,310
損失（△）（注）１ セグメント利益又は損失の調整額△418,217千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２ セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報（固定資産に係る重要な減損損失）
報告セグメントごとの固定資産の減損損失の計上額は、「外食事業」157,115千円、「テイクアウト事業」15,726千円であります。
Ⅱ 当第３四半期連結累計期間（自 2023年５月１日 至 2024年１月31日）
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報並びに収益の分析情報（単位：千円）
報告セグメント
外食事業
売上高
顧客との契約から
12,797,563
生じる収益
その他の収益－外部顧客への売上
12,797,563
高セグメント間の
内部売上高又は
2,982
振替高
計

12,800,546

テイクア
ウト事業

外販事業

7,889,577

1,736,192－－

7,889,577

1,736,192

19742

7,889,597

1,736,935

その他

計－ 22,423,334
14,425

14,425

14,425 22,437,759
－

3,744

14,425 22,441,504

調整額
（注）１

四半期連結
損益計算書
計上額
（注）２

－ 22,423,334－

14,425－ 22,437,759△3,744－△3,744 22,437,759

セグメント利益又は740,916
571,420△63,426
2,820 1,251,730 △591,016
660,713損失（△）（注）１ セグメント利益又は損失の調整額△591,016千円は、主に各報告セグメントに配分していない全社費用であります。
なお、全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２ セグメント利益又は損失は、四半期連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報（固定資産に係る重要な減損損失）
報告セグメントごとの固定資産の減損損失の計上額は、「外食事業」32,387千円、「テイクアウト事業」18,409千円であります。

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2024年４月期第３四半期決算短信

３．報告セグメントごとの変更などに関する事項（報告セグメントの変更）
従来、セグメント情報における報告セグメントについては、「外食事業」、「テイクアウト事業」、「外販事業」の３区分としておりましたが、第１四半期連結会計期間より、ストック事業開始にともなう社内管理体制の変更に伴い、ストック事業を新たに報告セグメント「その他」として表記し、４区分に変更しております。
なお、前第３四半期連結累計期間のセグメント情報は、変更後の報告セグメントの区分に基づき作成したものを開示しております。
（収益認識関係）
顧客との契約から生じる収益を分解した情報は、「２．四半期連結財務諸表及び主な注記（３）四半期連結財務諸表に関する注記事項（セグメント情報等）」に記載のとおりであります。

３．その他（継続企業の前提に関する重要事象等の解消）
継続企業の前提に関する重要事象等については、新型コロナウイルス感染症に関する各種制限が解除されたこと
等により、損益状況の改善がみられたため、第１四半期連結会計期間において解消したと判断しております。

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