臨床栄養師研修、認定講座(公開)日本健康・栄養システム学会

令和3年度臨床栄養師認定講座(公開) プログラム※
開催日程

申込締切は、各回5日前
講師

科目

※
概要

令和2年12月2日版
時間

小山秀夫（兵庫県立大学大 2020年度診療報酬改定及び今後の介護報酬改定を踏まえた病

1

5月22日

経営の基礎（2020年度診療報酬改（土）定を踏まえて）

10：00～
17：00

10：00～

学院名誉教授・特任教授） 院・介護保険施設の経営の課題やその戦略、そして、今後の苅部康子（介護老人保健施 栄養専門職や栄養ケア・マネジメントに緊急に求められる課
設

4時間

リハパーク舞岡栄養課 題について講義する。新研修生のみならず継続研修生、現職課長）

深柄和彦（東京大学医学部 集中治療医学会の日本版重症患者の栄養療法ガイドラインに（2020年度診療報酬改定）附属病院教授）

基づく栄養管理12：00、13：00～15：00

管理職や予定者のための必須講義。

特定集中治療室における栄養管理時間帯

2時間

15：00～
17：00

栄養ケア・マネジメントの歴史、構造、プロセス、評価の要
栄養ケア・マネジメントの運営ー
計画・評価・品質改善活動（基本5月23日
2と重要な課題について）

杉山みち子（神奈川県立保健福祉大学教授）

16：00

改定を踏まえた新たな課題や強化すべき課題とその対応のた2時間めの講義。栄養ケア・マネジメントの初心者や再就職者、教10：00～12：00

育・研修を担う方のための必須講義。

（日）
10：00～

点とその考え方、2020年度診療報酬改定及び今後の介護報酬

病院・施設・在宅患者の低栄養に対応したアセスメント、栄栄養教育(低栄養状態）（低栄養に養診断、栄養ケア計画、モニタリングのスキルについて栄養対応するための栄養ケア・マネジ

藤谷朝実（神奈川県立保健 ケアプロセスを踏まえて具体的に講義する。さらに、小児患

メントの要点、栄養ケアプロセ福祉大学准教授）

ス）

者における低栄養への対応についても講義する。栄養ケア・3時間

13：00～
16：00

マネジメントの初心者、再就職者、教育、研修を担う方のための必須講義。

給食経営管理(基礎）（栄養ケア・ 麻植有希子（SOMPOケア 給食経営管理者に必要な能力として専門性、マーケティン

6月6日
3（日）
10：00～
17：00

マネジメントのための給食経営管株式会社地域包括ケア推進 グ、コミュニケーション能力、経営への参加、戦略立案から理のあり方）部）

給食経営管理(応用）（給食経営管理上の問題の早期解決をめざして）症例検討と発表（輸液から経腸経口移行の症例検討、栄養管理の一環として輸液管理の基本）

清水幸子（地域連携栄養ケア研究所事務局長）

人の心を動かすプレゼンテーションまで。
栄養ケア・マネジメントにおける給食経営管理の意義、実践
現場が抱える様々な問題（コンフリクトを含めて）とその解

2時間

決についての能力を高め自信をつけるための講義及び討論。

高崎美幸（鶴巻温泉病院栄 静脈栄養から経腸栄養、経口移行の２症例の検討。目標設養サポート室室長）

2時間定、経腸栄養の栄養ケア計画作成、静脈栄養量の把握等。

2時間

10：00～
12：00

13：00～15：00

15：00～17：00

臨床栄養師研修、認定講座(公開)日本健康・栄養システム学会

令和3年度臨床栄養師認定講座(公開) プログラム
※開催日程

5講師

五味郁子（神奈川保健福祉 特定健診・保健指導におけるプログラム、指導計画、コチー促す保健指導のあり方）

大学准教授）

栄養教育(栄養教育の基礎）（子育 堤ちはる（相模女子大学教（日）ての支援と食支援のあり方）

10：00～

授）栄養教育(栄養教育の基礎）（障害を持つ方への栄養評価と生き方を考えた食支援のあり方）

8月28日
（土）
10：00～
17：00（土）
10：00～
17：00

妊産婦・授乳婦・乳幼児の栄養教育、食支援の基本を学ぶ。

藤谷朝実（神奈川県立保健 べることに支援が必要な方に対する栄養評価の基本を理解す
福祉大学准教授）

時間
２時間
２時間

時間帯
10：00～
12：00
13：00～
15：00

るとともに、障害あってもその人なりの生き方を考えた食支

2時間

15：00～
17：00

援について考える。

症例検討と発表（栄養ケアプロセ

星野郁子（美原記念病院栄 脳血管障害に伴う摂食嚥下障害について理解し、栄養ケアプ

スによる脳血管障害の症例検討）

養科科長補佐）ロセスを用いた症例検討と発表を行う。

症例検討と発表（がん患者に対す上島順子（NTT東日本関

がん患者における栄養管理と管理栄養士の役割を整理したる栄養管理の症例検討）

東病院栄養部）後、栄養ケアプロセスを用いた症例検討と発表を行う。

症例検討と発表（病院基礎回復

桐谷裕美子（医療法人社団 回復期リハビリテーション病棟の特性、低栄養とサルコペニ

期リハビリテーション病棟への入輝生会教育研修局栄養士、 ア、高次機能障害について学んだ後、入院から退院前調整ま院から退院まで）

管理栄養士教育担当）

から在宅訪問までの地域病院見学とNCM実践活動、ICU等の栄養ケ
ア）

２時間
２時間

２時間での症例検討と発表を行う。

10：00～
12：00
13：00～
15：00
15：00～
17：00

急性期病院のICU等、NST、病棟配置、地域連携強化体制等

計画・評価・品質改善活動（入院7ング、行動変容を上手に促すスキルについて学ぶ。

令和2年12月2日版

先天性代謝障害などの代謝や身体、知的障害などによって食栄養ケア・マネジメントの運営ー9月11日※概要

栄養教育(保健指導)（行動変容を
8月22日

17：00

6

申込締切は、各回5日前

科目の栄養ケア・マネジメントの講義・討論。高齢者医療におい矢野目英樹（相澤病院栄養 て必要なこと①身体的な問題②精神・心理的な問題③社会・科科長）

10：00～
12：00、

環境的な問題相澤病院の地域医療と栄養ケア体制、ICU等入室患者の特性

症例検討と発表（ICU等の症例）2時間を踏まえた栄養ケアの概論と症例検討

症例検討と発表（脂質代謝異常の工藤雄洋（済生会横浜市東 脂質異常症の基本的理解を深め、その後栄養ケアプロセスに症例検討）

部病院栄養部課長）

よる症例検討と発表を行う。

２時間
2時間

13：00～
15：00
15：00～
17：00

情報とは、エビデンスとは、統計のうそとは、伝える情報か
栄養ケア・マネジメントと情報管理（栄養ケアに役立つ様々なIT利用）

宇田淳（滋慶医療科学大学院大学教授）

9月12日
8（日）
9：00～
17：00

栄養教育(生活習慣病）（特に糖尿病の栄養管理とホスピスでの食べること支援）

学教授）

食育推進センター客員セン

カウンセリングの基本）

ター員）

症例検討と発表（高齢者（土）

疾患（症例検討の基本と栄養ケア

12：10～プロセス））
地域栄養活動（自治体やボラン

消化器ティア活動団体との連携、異文化への対応のあり方）

10：00～
17：00

附属病院栄養管理室長）（土）
10：00～

野地有子（千葉大学大学院教授）

17：00

２時間

3時間

1時間

高齢の消化管術後症例の栄養ケアプロセスによる検討と討

2時間

地域の食事・栄養計画とボランティア活動との連携について、異文化や宗教的制限のある人たちへの栄養ケアへの理解2時間を深める。
集団の栄養評価と計画について茨城県が実施した食塩摂取調（研究法、論文の書き方の基准教授）

礎））

12：00、13：00～

目指した論文の書き方のコツの全てを学ぶ。論文作成や投稿

多田由紀（東京農業大学​准著論文の読み方、文献検索方法）

教授）

4時間の初心者、臨床栄養師論文試験の必須科目。投稿経験者も開最近の知見を踏まえた糖尿病の症例検討）
臨床栄養師特別講義 症例検討と糖尿病指導に必要な基礎知識
症例検討と発表（糖尿病症例の医師と管理栄養士による検討）

授）談のための知識、技術に関する講義。

田中明（女子栄養大学大学 高齢者の糖尿病の栄養指導に関するエビデンスに関する講義
院教授）

２時間

文の書き方を学ぶ。

蒲池桂子（女子栄養大学教 糖尿病療養指導から糖尿病性腎症ままでの食事療法、栄養相と症例検討。

2時間

2時間

田中明（女子栄養大学大学 女子栄養大学クリニックの教育研究の専門家が、糖尿病症例院教授）蒲池桂子（女子栄 について管理栄養士と医師の立場から検討と討議を展開す養大学教授）

17：00
12：10～
13：10
13：20～
15：20
15：30～
17：30

12：00、13：00～15：00

横断研究、追跡研究、介入研究など、実際の原著論文を事例として、論文に記載すべき事項や考察の展開の仕方など、論14：00～10：00～

査の事例をもとに講義。また、臨床栄養師認定論文の作成を眼する講義。

集団の栄養評価と計画（実際の原発表

概論、カウンセリング理論、交流分析に関する講義と実習。

議、解説。

西連地利己（獨協医科大学事指導の実際

11

フレイル、サルコペニア等介護予防の観点からの栄養教育の病院における栄養管理と経営のあり方を学ぶ。

ける食塩摂取調査を事例にして栄養教育(生活習慣病）（糖尿病食11月20日ス、緩和ケアの取り組みについての基本を学ぶ。

野本尚子（千葉大学医学部

集団の栄養評価と計画（地域にお10

11：0011：00～ニケーション）（栄養食事相談、10月2日（日）

9：00～14：00

養管理のあり方）

10月3日

2時間

マネジメントに役立つ最新の情報管理を具体的な病院、地域

大谷幸子（大阪樟蔭女子大 糖尿病食事指導、連携パス、指導の実際、さらに、ホスピ経営の基礎（大学病院における栄17：30

ICT、デジタルヘルス時代）、ITリテラシ－等、栄養ケア・医療での事例を通じて学ぶ。

栄養教育(カウンセリング、コミュ 大木和子（椙山女学園大学9ら伝わる情報へ、ITを使う、情報機器の未来（ロボットや2時間る。

15：00～
17：00
10：00～12：00
13：00～15：00
15：00～17：00

高齢者の終末期やエンド・オブ・ライフにおける基本的な理症例検討と発表（終末期11月21日
12

看取りのための栄養ケア）

梶井文子（東京慈恵会医科 解を深め、栄養ケア・マネジメントのあり方を倫理、本人・大学教授）（日）

家族のニーズの把握、意志決定プロセスから学び、症例検討も行う。
在宅訪問のための栄養ケアステーションとその連携体制につ

10：00～

経営の基礎（在宅訪問の基礎と実16：00際）佐藤悦子（愛全診療所居宅 いて訪問見学と講義。

症例検討と発表（居宅療養管理指療養管理指導）

導事例）

居宅療養管理指導における困難事例の症例検討と発表を行う。

■お問合せ先：一般社団法人日本健康・栄養システム学会 臨床栄養師研修担当 事務 加納亜紀子
TEL /FAX：046-828-2663 Ｅ-mail：ncm.kanou@gmail.com（※なるべくメールにてお願い致します）■お申込み方法は別紙をご覧下さい。

２時間

1時間
２時間

10：00～12：00
13：00～14：00
14：00～16：00

臨床栄養師研修、栄養サポートチーム研修

令和2年12月2日版

日本健康・栄養システム学会
令和3年度臨床栄養師認定講座、栄養サポートチーム研修講義日程表※栄養サポートチーム研修※栄養サポートチーム研修

医師：色つきの部分のみ、10時間です。
医師以外の職種の方：30時間です。
科目名（担当者名）

時限時間

令和3年

7/24（土）

7/25（日）会場
9:20-9:30

123

11:30-12:30
＊

臨/NST

栄養アセスメント･

栄養アセスメント･臨/NST（医師含む）

栄養ケア計画

栄養ケア計画経腸・静脈栄養法（田中和美・2時間）（矢野目英樹・2時間）

臨/NST（医師含む）（静脈栄養）

福祉基礎

ＰＥＳ基礎

経腸･静脈栄養法【応用】（経腸栄養）（深柄和彦・3時間）

【基礎】
臨/NST

（加藤昌彦・4時間）

栄養アセスメント･臨/NST（医師含む）

4臨/NST

オリエンテーション＊＊

7/27（火）WEBによる9:30-10:30

10:30-11:30

7/26（月）13:20-14:20

栄養アセスメント･＊

栄養ケア計画

栄養ケア計画（三原法子・2時間）
水電解質と輸液

臨/NST
経腸栄養退院指導の多職種連携（大石朋子・2時間）(深柄和彦・1時間）

5

6

14:20-15:20＊

15:20-16:20

臨/NST
臨/NST（医師含む）

特定保健用食品、倫理とチーム活動

保健機能食品、臨/NST（田中明・2時間）

病者用食品の検討

在宅栄養ケア・

臨/NST(合田敏尚・2時間）

マネジメント

退院（所）計画･指導（古賀奈保子・3時間）（高崎美幸・3時間）

＊

高齢者在宅
7

8

16:20-17:20＊

17:20-18:20
＊

臨/NST

臨/NST

科学的根拠に基づいた

特定保健用食品、

栄養ケア･マネジメント

保健機能食品、活動

病者用食品の検討（榎裕美・2時間）(合田敏尚・2時間）※「経腸栄養退院指導の多職種連携」について※
・7/27（火）の「経腸栄養退院指導の多職種連携」2時間は、「経腸・静脈栄養」1時間と、「退院（所）計画･指導」1時間にあたります。
＊講義時間について＊
・各講義時間の最後の10分間は、「まとめ」の時間とします。