今月のテーマ

小松菜

一年中食卓にほしいタマネギ

西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 市原 知幸さん

タマネギは、生では辛みと独特の香りがありますが、加熱すると甘みに変化します。カルシウムやリン、鉄などのミネラルやビタミンB₁・B₂などが多く含まれており、栄養価の高い野菜です。煮物、炒め物、揚げ物、サラダなど
利用範囲が広く、一年中食卓に欠かせない野菜です。早生種は、貯蔵性は劣りますが肥大性が良いようです。晩生種は、貯蔵性が高いようです。いろいろな品種を栽培してみるのもよいでしょう。
図１

作型目安
品

種

11月

12月

1月

2月

3月

4月

5月

6月

早生
ソニックなど
タマネギ

定植

中晩生
ネオアースなど
収穫●冷涼な気候を好み、寒さには強いですが、暑さには弱いため、本格的な夏になる前に収穫する必要があります。また、球は栽培のポイント〜秋冬期の栽培管理〜

日が長くなり、温度が上がってくると肥大し始めますが、播種から収穫までは６カ月以上かかることを考慮すると、夏が小松菜（ハウス栽培：神戸町）はこれから低温期の栽培となり、通常期（春〜秋期）とは異なり、栽培期間が長くなります。
また、11〜２月播種（１〜３月出荷分）
はぎふクリーン農業栽培期間になるため、栽培管理に注意します。
１ 施肥管理（施肥量はハウス１棟当り：ハウス幅5.5㍍×長さ50㍍＝面積2.75㌃の場合）
基肥は窒素成分が有機質100％の肥料を選択し、通常期の1.5倍量を施用します（有機アグレット825の場合：33㌔）。あわせて、緩効性肥料のLPコート20日を３㌔施用します。ただし、土壌診断結果により、窒素が過剰な場合は基肥量を減らします。
ハウスサイドは 温 度 が
写真１ ハウスサイドの葉色低下（窒素欠乏）
低く生長が遅いだけでなく、雨水が侵入して窒素成分が流出し、窒素欠乏が生じやすい傾向があります。葉色の低下がみられた場合は（写真１）、追肥として尿素１㌔

暑い本州の温暖地・暖地では必然的に秋播き・初夏どりとなります。酸性土壌には弱いので、苦土石灰を散布します。

を部分施用します（毎年発生がみられるほ場は、最初にLPコートをハウスサイドのみ基肥で１㌔増量します）。
２ 病害虫防除
冬 期には 害 虫 の 発 生は 少ない 傾 向ですが、アザミウマ類 の 多 発 がみられ た 事 例 もあり、注意します。
また、近年は立枯病（リゾクトニア菌）の被害が、梅雨時期だけでなく冬期に拡大しています。
肥料過剰（塩類濃度障害）による発芽不良とは異なるの 写真２で、注意してください。

立枯病（リゾクトニア菌）の被害状況<症状> ①列状又は坪状に欠株②地際部のくびれ、倒伏、褐変（写真２）<対策> ①土壌の過湿を避ける（雨水の排水対策、多潅水・換気不足に注意する）②多発ほ場は播種前に薬剤防除を行う（フロンサイド粉剤）●未熟な堆肥を使うとタネバエの幼虫の食害を受けることがあります。
●一番の大敵は、べと病（４月から５月頃に葉が病気で枯れ上がる病気）です。春先と葉が伸びだした頃の２回、ダコニール1000を所定の濃度で散布します。近くのネギにもかけておきます。

おすすめ品種・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・耐寒性が高く、生育旺盛で作り易いです。
●ソニック（早生種）
８月末まで吊り玉にして貯蔵が可能です。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・抽苔しづらく作りやすい品種です。
●O・L黄（中生種）・１１月末まで吊り玉にして貯蔵が可能です。
・・・・・・・・・・・・・・生育旺盛で作柄の安定した増収品種です。
●ネオアース（中晩生種）
長期貯蔵に優れています。

N-P-K=13-13-13）100㌘/㎡、過リン酸石灰30㌘/㎡を施します。畝幅75㌢、畝高10〜20㌢、株間12〜15㌢4条または5条植えにします。黒マルチをした方が雑草防止と生育促進に有効です。

定植 ： マルチの穴に1本ずつ定植します。指で深さ2〜3㌢の穴を開け、苗を垂直に植えます。茎の白い部分が見えるように定植

追肥 ： 2月下旬から3月上旬に追肥をします。化成肥料（畑作名人などN-P-K=13-13-13）30〜50㌘/㎡を黒マルチの上からば

収

穫 ： 5月中旬から下旬頃になり、球が十分に肥大すると根元から葉が倒れ始めます。7〜8割の株の葉が倒れ始めたら収穫適期

貯蔵 ： 収穫したタマネギは葉をまとめて縛り、風通しの良い日影の軒下などに吊るしておきます。良く乾いたものは、茎葉を切っします。深植えすると生長が止まってしまいますので注意が必要です。根元の土とよく触れ合わせておきます。根が長ければ3㌢位に切って植付けても構いません。
らまきます。

です。生食用や赤タマネギは倒れ始めた頃に収穫した方が良いです。雨後の土が濡れている時に収穫すると保存が悪くなるので2〜3日晴天が続く日に行いましょう。てネットに入れて吊るしても良いです。

害虫 ： 根を食害するタネバエには、ダイアジノン粒剤5を定植時に土壌混和します（3〜5㌔/10㌃）。べと病は、葉の中央部がくびれたり先端がしおれて枯れ始めたりします。春先と葉が伸びだした頃の２回、ダコニール1000（希釈倍率1000倍、散布液量100〜300㍑/10㌃、収穫7日前まで、6回以内）を散布します（農薬の登録状況は令和3年10月7日現在）。農薬を使用する際は、ラベルをよく読み、使用方法をしっかり確認しましょう。
家庭菜園に関する相談は、営農経済センターのTAC（タック）までご連絡ください。

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高品質な大豆生産を目指して 〜適期収穫と汚損粒対策〜
西濃農林事務所農業普及課［技術主査］ 水川 真弓さん・・・・・・・・・・・・・・・・・紫色が鮮やかなレッドオニオンです。
●湘南レッド（赤紫種）・
水分に富み、サラダに適しています。

畑 の 準 備 ： 定植の2〜3週間前に完熟堆肥3㌔/㎡、苦土石灰150㌘/㎡を施してよく耕します。1週間前には普通化成（畑作名人など

病

大豆

じ ゃ ん ! 2 021.11

今年は昨年より梅雨明けが早く、大豆の播種は７月中下旬を中心に行われました。また、８月中旬の長雨により、一部のほ場で湿害が発生したものの、８月下旬の開花期以降は比較的安定した天候に恵まれ、生育量は確保されている状況です。
11月に入ると大豆の成熟期を迎え、収穫が始まります。高品質な大豆生産に向けて、収穫作業のポイントを確認しましょう。
■収穫時期
さや大豆は成熟に伴って落葉し、莢は緑色から褐色に変化し、水分が減少していきます。
収穫適期の大豆は、次のような状態になります。
1.葉が完全に落葉している。
2.莢を振るとカラカラと音がする。
3.茎がやや黒みを帯び、手で簡単にポキッと折れる。
4.子実を噛むと歯型がつく。
（子実含水率15％前後）
大豆の収穫風景

収穫が適期より早いと、茎や莢の水分が多く汚損粒が発生したり、子実含水率が高く損傷粒が発生します。逆に収穫が遅いと、裂莢による減収、降雨によるかびの発生やしわ粒の増加などにより、品質が低下します。大豆ほ場の見回りを行い、適期収穫が行えるよう心がけましょう。
■汚損粒の発生防止
土の噛み込み・雑草等が、汚損粒の大きな発生要因となります。
土壌が乾いていないと、泥の付着により汚損粒の発生につながります。また主茎長が短い場合、最下着莢節位も低くなるため、土の乾き具合や刈り取りの高さにも気を付けましょう。
オオイヌタデ・アメリカセンダングサなどの大型雑草、帰化雑草のホオズキ類（イヌホオズキ・ヒロハフウリンホオズキ）も、汚損粒の原因となります。できるだけ早めに、雑草の抜き取り作業を行いましょう。ホオズキ類を抜き取る際は、こぼれ種に注意するとともに、畦畔に置きっぱなしにせず処分し、あわせて青立ち株の除去も行いましょう。
また大豆の収穫作業は、晴天の日は午前10時から午 後４時頃まで、曇天の日は午前11時から午後３時頃までとしましょう。

情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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