ウイスキー 検 定 合 格 者 限 定 特 典

14

Vol.

2022 SUMMER

我らウイスキー人

住吉祐一郎さん
第14回ウイスキー検定合格者インタビュー
ウイスキー検定アンバサダー紹介

バー・ブラジル／袋町 Owls Hoot ／BAR WHITE OAK ／ 82新宿三丁目店

P.02

我らウイスキー人
ウイスキージャーナリスト／ BAR LEICHHARDT 住吉祐一郎さん

P.04

ウイスキー検定アンバサダー紹介

P.08

ウイスキー検定合格者インタビュー

P.10

第13・14回ウイスキー検定を振り返って

P.11

ウイスキーこぼれ話

P.12

インフォメーション

Vol.14 2022
SUMMER

バー・ブラジル／袋町 Owls Hoot ／ BAR WHITE OAK ／ 82新宿三丁目店

尾下 治さん／石井大蔵さん

Photo/M.TSUCHIYA

土屋 守が語る

第 13・14 回 検 定 を 終 え て
年に２回開催されるこのウイスキー検定も次回（９月）で、15回目を迎えます。この２年半、コロナウイルスの感染拡大ですべてリモートでの試験となりました。そんな中でもジャパニーズウイスキーの人気は衰えしらずで、
2020年にはその輸出金額が270億円を超え、さらに翌21年にはついに470億円

英王室の夏の宮殿となっているのが、ハイランドのディーサイドにあるバルモラル城。ヴィクトリ
ア女王が愛したお城で、先日プラチナジュビリーを迎えたエリザベス女王も、毎年夏はここで過ごすのが、恒例となっている。女王の母君、故エリザベス皇太后はスコットランドの大貴族で、このバルモラル城の敷地内を流れるディー川で、毎年サーモンフィッシングを楽しんでいた。

の大台に乗りました。そんなジャパニーズ人気を支えているのが、月イチペー
スで増え続けているクラフト蒸留所です。毎回大きなニュースとなり、ウイスキーファンのみならず、地方経済の担い手たちも注目する、新しいトレンドとなっています。
そのジャパニーズ人気、クラフト人気に応えるために第14回の試験から導入されたのが、クラフト蒸留所に特化した、ジャパニーズクラフト級（JC級）です。従来のジャパニーズ級と違って、75点での合格とし、より最新のクラフト情報をカバーする検定試験としました。従来の知識をブラッシュアップ
するためにも、ぜひJC級にチャレンジしてみて下さい。
ウイスキー検定監修
ウイスキー文化研究所代表（一社）ウイスキー検定実行委員会

2022年６月14日
理事●編集／発行人
土屋 守
●編集
丹野未雪
松川理恵
五十嵐順子
土屋茉以子
植竹明彦
佐原慎之介
土屋友里
冨田周作
吉田洋也
山田純子
杉本 匠
●広告
檀野拓馬
渡辺義治

土屋 守 Tsuchiya Mamoru
1954年新潟県佐渡生まれ。学習院大学文学部卒。週刊誌記者を経て1987年に渡英。取材で行ったスコッ
トランドでスコッチのシングルモルトと出会い、スコッチにのめり込む。帰国後はウイスキー評論家として活躍し、98年には「世界のウイスキーライター
５人」に選ばれる。
『ブレンデッドウィスキー大全』（小学館）、『竹鶴政孝とウイスキー』（東京書籍）など著書多数。
近著に『完全版 シングルモルトスコッチ大全』（小学館）、『土屋守のウイスキー千夜一夜』１〜４巻（ウイスキー文化研究所）がある。

●デザイン
福野純平（I'll Products）
邱 美幸（I'll Products）
儘田 均●発行
ウイスキー検定実行委員会
ウイスキー文化研究所
東京都渋谷区広尾5-23-6 長谷部第10ビル2F
電話：03-6277-4103
https://scotchclub.org/
e-mail：info@scotchclub.org

01住吉祐一郎（すみよし・ゆういちろう）
1968年福岡県生まれ。オーストラリア国立マッコーリー大学政治学部卒。ウイスキージャー
ナリスト、バー・ライカード オーナーバーテンダー。2001年ステップ・イングリッシュ設立。
2015年より竹鶴シニアアンバサダー。共訳書に『ウイスキー・ライジング』（小学館）がある。
BAR LEICHHARDT福岡県福岡市中央区渡辺通2-2-1西村ビル5F☎ 092-215-1414

ウイ
イスキ
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ーナリ
ナリスト
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B A R LE
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住吉祐一郎さん

全国の洋酒のプロが厳正なブラインドテイスティングで世界のウイスキーおよびスピリッツを審査するＴＷＳＣで︑昨年に引き続き洋酒部門・焼酎部門の審査員をつとめた︒

02

2

1

3
4

5

①カードローナ蒸留所創業者のディザイリー・ウィテカー氏と（2018年）。②ニュージーランド最大のウイスキーイベント「ドラムフェスト」にて。 マスター・オブ・
ザ・クエイク のチャールズ・マクリーン、ウイスキージャーナリストで作家のデイヴ・ブルーム両氏と。③「ドラムフェスト」会場（2020年３月７、８日開催）。
④リンドーズアビー蒸留所訪問は感慨深さひとしお（2019年２月）。⑤BAR
LEICHHARDT店内。店名は住吉さんが留学したオーストラリアの地名から。

知識や学習も、ウイスキーの熟成のようなもの。
遠回りは近道、ゆっくり楽しめたら鋭い目をしたかと思うと、何食わぬ顔で冗談を言い笑わせてくれる。そんな住吉祐
一郎さんをどこから紹介したらよいだろう？ 福岡・薬院のBAR LEICHHARDT（ライカード）オーナーバーテンダー、『ウイ
スキーガロア』では取材執筆を行うウイス
キージャーナリスト、ジャパニーズウイス
キーの歴史を初めて詳述したステファン・
ヴァン・エイケン『ウイスキー・ライジン
グ』の翻訳者、竹鶴シニアアンバサダー…。
住吉さんのウイスキーをめぐる人生は、落合信彦の小説『ただ栄光のためでなく』の中で出会ったワイルドターキーから始まった。
「過酷な仕事を終えた主人公が酒場に行き、
ストレートで煽る。喉がザラッと灼けたよ
うな感覚に生を感じると言うんです。いつか僕も飲んでみたいと憧れて、二十歳のとき初めてバーに行きました。主人公と同じように一気飲みしたものの、アルコール度数の高さにびっくりしてそのまま吐き出してしまった。なんて恐ろしい酒だ！ とゲ
ホゲホいって逃げ帰りました（笑）
」
アルバイト先の先輩に連れられ スパル
タ で飲まされる日々。徐々に好きな酒がわかり始めた。転機となったのは山崎12年。
「すごく美味しかった。ウイスキーは銘柄
によってこんなにも違うのかと興味を持ちました」
アルバイト代を貯めて留学したオースト
ラリアから帰国、福岡で通訳・翻訳の仕事をするなか始めた英会話カフェが、生徒の要望を反映するうちに、住吉さんが買い集めていたボトルが並ぶ英会話ダイニングバーへと展開。海外からの旅行客が増えてきたこともあり、教室と飲食業を切り分け、2007 年 ウ イ ス キ ー に 特 化 し た BARLEICHHARDTをオープンする。
「流れでなっちゃったというか（笑）
。でもやるからにはウイスキーが好きなお客様に納得してもらえるようにと勉強しました。
『ウイスキー・ライジング』のステファンも、その頃からのお客様なんです」
当時、ウイスキーについての情報は日本
語では少なく、土屋守『スコッチ三昧』（新潮選書）などを読み込んだという。
「衝撃を受けましたね。日本にこんな方がいるのかと。付箋を貼って、書き込みをして。僕には神様みたいな人なので、なかな
か近づけなかったんですが、2014年の「ウイスキートーク」の会場で初めてご挨拶したんです。ジャンパーにサインしてもらいました（笑）」
最近はテロワールに興味があり、英語の文献にあたっているという住吉さん。
「目の前にあるウイスキーを楽しく飲むことがキーワードだと思います。知識や学習
も、ウイスキーの熟成のようなものかなと思うので。遠回りは近道、ゆっくり楽しめたらいいんじゃないかなと」03

ウイスキー検定
アンバサダー紹介
SHOP

バー・ブラジル佐藤綾子さん

NAME

ウイス

ー

検
定
ア

ン

バサ
ダー紹介

1

キ

佐藤ご夫妻（右）。綾
子さんはコミュニティ
FMで「世界の銘酒から」という番組を持ち、季節のお酒やカクテル、
ペアリングなどの情報も発信している。

受験日に顔を合わせたとき、もうすでに友だちのようなんですよ札幌市と旭川市のほぼ中間に位置する滝川市で、1954年から営業しているバー・ブ
ラジル。近隣地域はもとより遠方からの客も多く足を運ぶ老舗だ。季節の地のものを活かしたカクテルを提供するマスターの佐藤栄市郎さんとともに、カウンターに立つのが綾子さん。ウイスキー検定第１回からの受験者でもある綾子さんは、まさに受験勉強のようにひとりで過去問にこつこつ取
り組み、ウイスキー検定に臨んできたというが、「今参加しているみなさんは、楽しんでやってらっしゃる気がしますね」と笑顔をみせる。そう感じる理由の１つは、検定受験者のLINEグループを作ったことだ。
「コロナ禍による緊急事態宣言前は、お店で受験対策勉強会などをやっていたんです
けど、まん防や休業がありまして、できな

04

くなったんですね。その代わりになればと。
『第○回ウイスキー検定』というふうに、
受験回ごとに立ち上げています」
受験者のほぼ全員、10名前後の方々がグループに参加し、連帯感が生まれているという。
「私がリードしなくても、そのグループの中で出題しあったり、質問に答えたり。
『明
日はいよいよ受験日ですね！ みんな体調に気をつけましょうね』と励ましあったり。
知らない人同士なんですが、受験日に顔を合わせたとき、もうすでに友だちのようなんですよ。コミュニティとしてすごくいい
雰囲気だなと思います」
ウイスキー検定アンバサダーに応募した
きっかけは、団体受験会場を続けていきた
いという考えから。札幌や東京の受験会場に出向くことに二の足を踏んでいた人たち
が、在宅受験が可能になったことで、ウイスキー検定に気軽に接するようになったのだ。
「ちょっと知識が増えたら嬉しいよね、と参加するお客様が増えました。
『今年もまたよろしくお願いします』と再チャレンジ
する方もいらっしゃいます。ウイスキーへの興味が持続できますし、意義があると思いますね」

バー・ブラジル〒073-0021
北海道滝川市本町2-3-1☎ 0125-23-2673

ウイスキー検定のPR活動にご協力いただいている
全国のバーや飲食店の中から任命される「ウイスキー検定アンバサダー」。
検定の楽しさ、ウイスキーの知識を深める面白さをお客様に伝えていただく親善大使です。
本年度の任命店からご紹介します。

うちの店を 踏み台 にして、オーセンティックなバーにデビューしてもらえたら店内の棚には本と同じようにボトルが並べられている。
「ウイスキーやお酒に関する本だけでなく、作中にウイスキーが出てくる小説や物語なんかも置いています」（中塚さん）。

〒920-0909
石川県金沢市袋町4-25ムサシサンビル1F☎ 076-254-6238

検

定
ー

NAME

袋町 Owls Hoot
中塚明さん

袋町 Owls Hoot

キ

SHOP

って」
知識や経験を得れば得るほど、つまり、飲み手の受け方が変わるとウイスキーは一層美味しくなるということを、多くのお客様に知ってほしいと語る中塚さんに、今後の取り組みについて聞いた。
「ワインのソムリエ資格に比べると、ウイ
スキーのコニサー資格は一般的にはあまり認知されていないんじゃないかなと。ウイ
スキー検定が広く知られて、そのうえでコニサー資格が１つの資格として認知されていってほしいですし、目標ですね」

ウイス

ィックなバーにデビューしてもらえたら」
WP（※注１）、WL（※注２）の資格を
カウンターやテーブルにはウイスキー検持つバーテンダーの中塚明さんが、金沢・定のチラシなどが置かれている。自然とお近江町市場の近くに「本とウヰスキー 袋
客様の目に留まり、手に取りやすいように町Owls Hoot」をオープンするにあたり、という配慮からだ。意外なことに過去問が意識したのは バー文化の持続 だった。
よく読まれるという。
「若い方や初めての方が、『バーに来たは「僕に抜き打ちで出題してくるお客様もいいいけど、何を頼んだらいい？』と、固まるんですよ。１級になるとだいぶ骨のあるってしまう。ちょっとした緊張感があるの出題になりますから、困っちゃいますね
はバーのいいところでもあるんですけど、（笑）
」
一方では『敷居が高い』と敬遠されてしま
歴史がわかるとウイスキーも美味しくな
うというか。お客様にウイスキーをもっとる。知識を得ると、アウトプットしたくな
気軽に飲んでいただくにあたって、ウイス
る。そうしたお客様には、「ウイスキー検キーというものをまず身近に感じられるよ
定が力試しにいいですよ、と紹介していまう、緊張せずに入れるカフェっぽい感じにす」という。
したんです。昼間カレーを食べに来たお客「ウイスキー検定を勧めるにあたり、僕自様が、『今度、夜にウイスキーを飲みに行
こうかな』と思ってくれたら嬉しいですし、 身、JC級を受験・合格しました。現状の知識や実力を測りたかったということもあ
うちの店を 踏み台 にして、オーセンテ

ア

ン

バサ

ダー紹介

2

※注１：WP（ウイスキープロフェッショナル）は、ウイスキー文化研究所が主催するウイスキーに関する資格認定制度「コニサー資格」の第２段階にあたります。
※注２：WL（ウイスキーレクチャラー）は、WP以上を取得したうえで、ウイスキー文化研究所が主催する「ウイスキーセミナー講師養成講座」を修了し、レクチャラーとして認定された方です。

05

ウイスキー検定

アンバサダー紹介

ウイスキー検定という基準、目標設定があるのとないのとでは全然違うと思います
2022年１月、銀座・今春通りにオープンしたBAR WHITE OAK。オーナーバーテン
ダーの柿崎祐介さんは、ブログ「たるブログ」やSNSを通じてウイスキーの情報を積極的に発信している。中でもアクセスが多いのが「ウイスキー検定」についての記事だという。
「『たるブログ』は１ヵ月に約１万アクセスありますが、ウイスキー検定についての記事は、ブログ内の閲覧ランキングで常に４位以内に入っています。内容は、ウイス
キー文化研究所のホームページに記載されている記事を、また別の視点で自分なりに解説したものなんですけど、合格した人や受験した人の意見というのは、案外ネット上にはないのかな？ と感じています」
2020年以来、以前の勤務先である銀座・ウイス

基準、目標設定があるのとないのとでは全然違うと思います」
受験するというお客様とともに、2018年

検
ア

ン

バサ
ダー紹介

06

ー

に３級・２級を併願受験。
「落ちたらシャレにならないなと思って、勉強しました（笑）
。東京会場で受験したんですが、まず受験者数の多さにびっくりしました。仕事以外で何か勉強をする機会
は、社会人になるとなかなかないんじゃな
いかなと思うんです。仲間が増えていく楽
しさがありますし、マニアックな資格を持っていると ネタ にもなりますよね。そうそう、もちろん合格しましたよ！」

定

3

キ

QUADRIを含め、協力店に応募し続けている理由は、ウイスキーを勉強する際の目標
設定の 難しさ を、柿崎さんが痛感していることにあった。
「僕は2011年からバーテンダーとして働いていますが、『ウイスキーの勉強をしました』と言っても、どう証明したらいいのかわからず、悩んでいた時期があったんです。
僕の場合、コニサー資格のエキスパートを取得したことで、どういった知識や知見を体系的に身につけているのか提示できるよ
うになりました。このことは、僕がバーテンダーを続けるモチベーションになったんです。一般の方でもウイスキー検定という銀座・Lʼessentiel、銀座・BAR vitamin G、銀座・QUADRIを経て独立した柿崎さん。ウイスキー検定に関するツールは、座席のすぐそばに置いている。

SHOP

NAME

BAR WHITE OAK
柿崎祐介さんBAR WHITE OAK〒104-0061
東京都中央区銀座8-7-7 中央林ビル302☎ 03-3572-6088
https://whiteoak.bar/

ウイス

ン

バサ
ダー紹介

4

検
ア

NAME

82新宿三丁目店
笹原尚希さん

ー

定

SHOP

キ

大学３年生で飲んだアイラのラガヴーリンに衝撃を受け、ウイスキーにはまり込んでいった
笹原さん。ゲストウイスキーはSNSの反応もよく、
海外からいいリアクションがあるという。

チェーン店ならではの気軽さを、ウイスキー検定の勉強に役立ててほしい「以前からウイスキー検定やコニサー資格のことなどは知っていたのですが、『Whisky
Life』vol.12（2020年）の上位合格者・小泉
弥生さんのインタビューで撮影協力をしたことが大きなきっかけになって、その年に受験したんです。お客様に負けていられな
いな、と」
そう笑顔で語るのは、82新宿三丁目店の店長・笹原尚希さん。ウイスキー検定は３級、２級を受験・合格、コニサー資格のエキスパートも持つ。副店長にも受験をすすめたところ、２級、IW級にめでたく合格し、現在エキスパートを勉強中だとか。
「うちはチェーン店なので、提供する商品
やメニューは基本的に同じものなんですが、『ゲストウイスキー』と称するリストがあるんです。どういったウイスキーを仕入れ

るかは各店舗にゆだねられているので、バーボンに強い店があったり、新しい蒸留所に特化している店があったりするんですよ。
うちは、ジャパニーズ、アメリカン、スコッチですね。ウイスキーフェスティバルで購入したボトルをお出ししたりしています」
ウイスキー検定で得た知識や情報も、ボトル選びに役立っていると話す笹原さんは、チェーン店ならではの気軽さを、ウイスキ
ーの勉強にも役立てられるのではと語る。
「40種類以上のウイスキーの中から、好みのものを３種類（各15ml）選べる『テイスティングセット』をご用意しています。ウ
イスキーを集中して楽しむにはにぎやかな店かもしれませんが、こういったテイスティングセットを友だちとワイワイ楽しみな

がら、好きなウイスキーを探すにはもってこいだと思います」
店内には『ウイスキーガロア』のバックナンバー、ウイスキー検定のチラシや過去問が並ぶ。
「ウイスキーに興味を持ち始めたお客様にはウイスキー検定のご案内を、ウイスキー
好きにはコニサー資格を活かした接客を行っています。新宿三丁目という土地柄、海外からのお客様も多く、いろいろな方とウ
イスキー談義できるのは楽しいですね」

82新宿三丁目店〒160-0022
東京都新宿区新宿3-10-8高盛ビル1F☎ 03-5367-4882
https://www.pub-hub.com/index.php/shop/detail/44

07第14回ウイスキー検定

合 格 者 イ ンタ ビ ュ ー
第14回ウイスキー検定上位合格者のインタビューをお届けします！

つねにアップデートしたい。今回も新しい知識を増やせたかなと思います―― IW級最高得点での合格です。おめでとうございま

ンショップでアイリッシュのトライアルパックを購入しす。IW級を受験した感想を聞かせてください。

て、テイスティングしたマニュアルを作成したりもしま

アイリッシュウイスキーは知識をブラッシュアップしした。

ていかないとなかなかついていけない、マニアックな苦―― コニサー資格のエキスパート、プロフェッショナ

手分野だったので、腕試しにちょうどいいなと思って受ルをお持ちですが、ウイスキー検定を受験した理由を教験しました。結構細かいところを突く出題だったなと思

えてください。
僕は2004年に第1回エキスパート、2010年にプロフェいます。
―― どのような勉強法をされましたか？

ッショナルに合格していまして、その後、2017年にウイ

暗記力に自信がないので、お正月休みを返上して、『ウ

スキー検定１級、SM級、JC級なんかも受けたんです。

イスキーガロア』『土屋守のウイスキー千夜一夜』を読というのは、僕は2017年から山崎蒸溜所でセミナー講座

み込みました。過去問は全部やってみましたし、自分でを受け持っているんですけど、最新情報にふれてアップ作ったサブノートを読み返しましたね。それから、デートしないと追いつけないと実感したからなんです。

YouTube「WBBC―ウイスキー文化研究所放送局」とか、セミナー講座には全国からバーテンダーの方や酒類関連

オンラインの講座を視聴したり。でも、頭でっかちになの方々がいらっしゃるんですね。特にバーテンダーの方

っちゃいけないんで、ウイスキー文化研究所のオンライ

たちは、ものすごくマニアックな質問をされます。セミナー講師には生産現場の技術者・元工場長が就任する場

IW級
最高得点
合格者

尾下治 さん

合が多いんですけど、僕は営業出身なので製造に関して

Oshita Osamu

ればという気持ちがある。ウイスキー検定に出題されるはどうしても及ばない部分があるので、必死に学ばなけ
知識や最新情報を吸収して、つねにアップデートしていかないと置いていかれちゃうんで（笑）
。ウイスキー検定を受けたのは久しぶりでしたが、今回も新しい知識を増やせたかなと思いますね。
―― 今後の目標を聞かせてください。
時間があれば、コニサー資格のマスターオブウイスキ
ーを受けてみたい、論文を書いてみたいという気持ちはあるんですが…。いずれにしても、分野に特化したウイ
スキー検定があれば、知識をブラッシュアップさせるためにまた受験したいと思います。

サントリースピリッツに勤務
し、2017年から山崎蒸溜所でセミナー講座を受け持つ尾下さん（左）。コニサー資格のエキスパート、プロフェッ
ショナル取得者だ。自作のノート（右）
。

08

JC級
最高得点
合格者

石井 大 蔵 さん
Ishii Daizo

IW級
上位合格者

GMのストラスアイラ25年でウイスキーにはまり込んだ石井さん（上）。スコットランドに８回、アイルランドに２回訪れ、これまで国内外の約70蒸留所を訪問。エジンバラ空港のレストラン
で必ず食べるというハギス（2016年撮影、右）。
撮影協力：MONDE BAR品川☎03-6717-0923
https://mondebar.com/

知見を整理して理解を振り返るために受験。自分の 弱点 も知ることができました―― JC級、IW級を併願しての受験でした。いずれも上位で合格されています。おめでとうございます。ウイス
キー検定を受験した理由を教えてください。

遍歴を教えてください。
約30年前、会社の先輩に連れられて行ったバーで出会ったGMのストラスアイラ25年がウイスキーにはまり込ありがとうございます。実は、今まではウイスキー

むきっかけとなりました。メープルシロップと感じる香検定を受けるつもりはなかったんです（笑）
。しかし、り、甘い味に心を奪われて…あの味だけは忘れられない

コロナ禍で蒸留所訪問やバー通いができず、今までの知ですね。人生の最後に飲むウイスキーと決めています。

見を整理してどの程度理解しているかを振り返るためにそれからシングルモルトを飲み始めて、同じ大麦原料で受験しました。あらためて勉強することで、スコッチのも、これほど地域や蒸留所、熟成年数、樽の種類などで歴史的背景、製造理論の整理、時代の変化に伴う蒸留所

味と香りが変わるのかと。どんどん オタク の道を進やウイスキーの変化の知見を得ることができました。同

みました（笑）。

時に、新興の蒸留所やボトラーズ、アメリカンやカナデ―― 今後の目標は？

ィアンなど、自分の 弱点 も知ることができました。

コロナ禍が終息したら、また海外の蒸留所に気軽に行―― 受験に向けてどのような勉強をされましたか？

けることを願っています。ロイヤルロッホナガーにはぜ『ウイスキーガロア』を読み、テキストをもとに自分

ひ行きたいですね。スコットランド滞在時にアイスラン

なりのノートを作成しました。過去問は数年分を一通り

ド噴火に遭遇して訪問できなかったので。それから今度、解きました。各蒸留所のホームページやグーグルマップ検定１級やコニサーのプロフェッショナル資格にチャレを閲覧するだけでも結構面白くて、英語の勉強にもなりンジしようと思っています。今まで自分から情報を発信ました。しかしながら、これまで訪問してきた蒸留所のすることはしていなかったのですが、やってみようかな

写真の整理が大いに役立ちました。現場を見ているのはと。人生100年時代の中で、ウイスキー検定の知見を活やはり強いと実感しましたね。

かして、ウイスキー文化の普及促進に少しでもお役に立―― 多くの蒸留所を訪問されていますが、ウイスキー

てればと思っています。

09

第13・14回
ウイスキー検定を振り返って

北海道

191名

第1
第13回（２・３級）
13回
3回（２・３級級）、、第14回（２・３級、IW級、JC級）の第14回（２・２ ３級、IW級
W級
級、J
JC級）の
ウイスキー検定の概要や、受験者の声をご紹介します。
ウイ
イスキー検
検定の
定の概
概要
概要や、受験
概要
験者の者 声をご紹ご紹介介しします。
◆ 累計申込者数

累計
23,0 申込者数
0 0人
突破
!

25,000

青森7名

20,00015,000

秋田
8名

岩手
16名

山形
13名

宮城
32名

10,000
5,000

0

2014

2015

2016

2017

2018

2019

2020

2021

石川
20名

2022

佐賀 名

長崎 名

※第13・14回合計
14回合計
回
◆各
各県別申込人数
県別別申込人数 ※第13・14

10 10

福岡
64名

熊本
21名
沖縄
27名

島根
1名
山口
12名

大分
9名
宮崎
9名

広島
53名

新潟
30名

鳥取
5名
兵庫
76名

岡山
27名

滋賀 岐阜
15名 20名

京都
55名

海外19名

愛媛
9名

香川
15名

高知
3名

徳島
3名

福島26名

群馬
30名

福井
5名
長野
34名

220名 29名 三重

愛知
145名

13名

埼玉
151名
東京

静岡
67名

神奈川

279名

和歌山
6名

第14回

年代別の申込者の割合
第13回
合格率

平均点

申込者数

受験者数

合格者数

合格率

平均点

２級

770

699

570

81.5%

77.9

３級

600

539

479

88.9%

78.7

２級

1,040

967

827 85.5%

79.6

IW級

153

148

121

81.8%

81.0

３級

731

674

642 95.3%

83.7

JC級

236

223

172

77.1%

80.2

合計

1,771

1,641

ー

合計

1,759

1,609

1,342

ー

ー

ー

受験者の声
（アンケートより抜粋）

超初心者からのスタートだったが、紹介されていた

676名

50代
13.1%
20代
30.4%
40代
22.5%

年代別
30代
30.3%

思い出のウイスキーはラフロイグ。
子供の頃にお腹を壊した時、正露丸を飲み、臭いけど癖になり度々嗅いでいた。

クラフトを勉強し、是非行ってみたいのが、
嘉之助、井川、遊佐、ニセコ。

大人になりラフロイグを飲みこれだ！と衝撃。

特に井川蒸溜所の木の根から流れる水には感動。

以来アイラモルトの虜に。

第14回JC級（大阪府 50代 女性）

第13回２級（福島県 30代 男性）

第13回２級（北海道 30代 女性）

合格者特典に、他団体とのカティサークは村上春樹の作品に何度も登場し、読書家として最近は気に入ったボトルしか飲まなくなっていましたが、勉強のためにと、
普段飲まないアイリッシュやアジアのウイスキーも飲んでみたり…と楽しさを再発見できた気がします。

10

千葉
154名

※第13・14回合計（海外での申込者数除く）

映画「ウイスキーと2人の花嫁」なども観たり、楽しく学ぶ良い機会となった。

第14回２級（神奈川県 40代 女性）

茨城37名

60代以上 70代以上
3.3% 0.4%◆ 級別受験者数、合格率

1,469

栃木
26名

山梨
18名

大阪 奈良

鹿児島
35名

申込者数 受験者数 合格者数

富山
26名

コラボセミナーがあるといいですね。
第13回３級（大阪府 40代 男性）

親近感や愛着のある銘柄。
第13回２級（福岡県 20代
代 女性）

在宅試験は、試験日時を選択できることがよかった。
第14回JC級（静岡県 50代 男性）

ワインの仕事に従事
ワインの仕事に従事していますが、そこで出てきた歴史や樽の話がリンクして面白かったです。
第14回２級（大阪府 50代 女性）

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ロンドンの老舗紅茶店で誕生したスコッチエッグ!!

クの代名詞のように思われているのが、スコッチエッグである。世界中で愛されており、スコットランドのことを知らなくても、スコッチエッ
グを食べたことがある人は、たくさんいるだろう。私自身、近所の惣菜屋でこれが売っていて、小さい頃から大好物であった。日本の片田舎の
佐渡の港町でも、おかずとして売られていたのだから、すごいと言えばすごい話である。もちろん、その頃はスコットランド（イギリス）の伝
統料理であることは知らなかった。
スコットランドに行って、最初に思い出したのもスコッチエッグである。ところが不思議なことに、スコ

実はスコッチエッグが誕生したのはスコットランドではなく、イギリスのロンドン。それも紅茶の老舗として有名な、あのフォートナム＆メイ
ソンだという。同店が誕生したのが1707年。スコットランドがイングランドに併合され、グレートブリテン
王国、大英帝国が誕生した年でもある。創業者のウィリアム・フォート
ナムという人についてはよくわかっていないが、そのフォートナム店がスコッチエッグを考案し、売り出したのが1738年だという。これは固くゆでた卵をソーセージの具材で包み、パン粉をつけて揚げたもので、携帯に便利なことから旅行者に評判となり、またたく間にロンドンの人気料▲

ットランドではほとんど見かけない。

パーティーや朝食ビュッフェなどでも人気のスコッ
チ エ ッ グ︒ ピ ク ニ ッ ク に持って行く人も多い︒

コッチウイスキーとともにス

ス コットランドの名産、スナッ

理になったのだとか。
スコッチエッグはサラダとともにいただくのが伝統である。とくにピクニックなどでは今でも人気メニュ
ーで、ランチタイムのスナックとして、あるいはエールビールやラガーのおつまみに、スコッチエッグを食べる人も多い。しかし、これがなぜ
スコッチエッグと呼ばれるのかは、不明だという…。

このコーナーでは、
毎回ウイスキーにまつわる
ちょっとしたうんちくを紹介していきます。
ウイスキーを「飲んで」
「知って」
「語って」
充実のウイスキーライフを送りましょう♪

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土屋
文／

守

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スコットランドの 朝 の 定 番 。 ご 飯とみ そ 汁 が 欲しくなる …
コットランドの朝食の定番とス なっているのが、キッパーで、
キッパーとはニシンの燻製のことだ。
サーモンはスコットランドでも食材の王様だが、値段の方も王様並みである。スモークサーモンはスコット
ランドで食べても、決して安くはな
い。それに対して庶民の魚、スコッ
トランドの ナショナルフィッシュ▲

背開きにしたニシンの燻製、キッパー。
塩味が効いていてご飯が欲しくなる。ナイ
フ、フォークでは食べづらいのだが…。

と呼ばれるのが、このニシン（英語ではヘリング）である。
ニシンを使った料理は数多くある
が、もっとも一般的なのがキッパーと呼ぶ燻製。ただし燻製にもいろい
ろなやり方があり、内臓を取っただ
けで丸ごと燻製にしたのがブローター ズ（Bloaters） で、 背 開 き に し、一度濃い塩水につけた上で８時間ほどスモークしたのがキッパーである。
ブローターズは一度だけ食べたことがあるが、滅多にメニューに載ることはない。キッパーズ（複数形で言われることも多い）はスコットラン
ドばかりでなく、今ではイギリス中のホテルの朝食メニューとなっている。最良のキッパーは、西スコット
ランドのロッホファイン湾一帯で獲れたニシンを使ったものだと昔から言われてきたが、現在はロッホファ
イン湖（内海）で獲れるものは多くなく、ヘブリディーズ諸島や、アイ
ルランド産がメインだという。
キッパーは油と塩味がきいているので、レモンをギュッとしぼっていただく。ボリュームたっぷりで、これだけでお腹が一杯になる。庶民の重要なタンパク源として、かつては朝食に限らず、昼食や夕食でも食べられたということだが、それもうなずける。長旅で西洋料理に飽きたときに、このキッパーズはたいへん重宝する。まるで日本の焼き魚のようだからだ。ただ、ご飯とみそ汁、そしてお箸があればと思うのは、私だ
けだろうか…。

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i nformation
第15回ウイスキー検定開催
第15回ウイスキー検定の開催が決
定 し ま し た。 実 施 級 は ３ 級、 ２ 級、ジャパニーズクラフトウイスキー（JC）級と１級で、３級、２級、JC級は在宅試験、１級は会場試験（東京）となります。１級の会場試験は第12回検定（2021年２月実施）から１年半ぶり。現在ウイスキー検定公式ホームページにて、申込受付中です。

第15回ウイスキー検定 実施概要

団体受験
会社やお店、ウイスキー仲間同士など、代表者がまとめてお申し込み
いただく団体受験では、各種特典がつきます。ぜひご検討ください。
※団体受験が可能な級は、３級・２級・JC級です

会場試験 １級 6,600円（税込）
試験日時 ：９月25日（日）14：00 〜 15：00（開場13：30）【５名以上の申込】「新版ウイスキー検定公式テキスト」
や「過去問題集」など、関連書籍が10％オフ※東京のみの開催となります

在宅試験 ３級 4,400円 ２級 5,500円 JC級 5,500円（すべて税込）
試験期間 ：2022年９月16日（金）〜 2022年９月26日（月）受験資格 ：20歳以上の方
申込締切 ：【コンビニ支払・銀行振込】2022年８月17日（水）まで【クレジット決済】2022年８月24日（水）まで
申込：ウイスキー検定公式ホームページにて受付中【10名以上の申込】
関連書籍10％オフ、ウイスキーのフルボトル１本をプレゼント

ウイスキー検定申込受付HP

団体受験の
申込は
こちらから !

http://www.whiskykentei-uketsuke.com/※公式ホームページの実施概要の注意事項をよくお読みの上、お申し込みください

ウイスキーエキスパート
試験開催
コニサーとは「鑑定家」の意味で、ウイスキー文化研究所が主宰する、ウイスキーに関する資格認定制度です。資格には３段階あり、「ウイスキーエキスパート」「ウイスキープロ
フェッショナル」「マスター・オブ・ウイスキー」と段階を踏み取得。第１段階のウイスキーエキスパート試験が10月30日（日）に開催。詳細は公式サイトを参照のこと。

ウイスキーエキスパート
試験対策セミナー実施
エキスパート試験に向けて大事な
キスパ ト試験に向けて大事なポイントをより詳しく講義します。
試験に挑戦される方はもちろん、コ

ニサー資格保有者の方も、ブラッシ
サ 資格保有者の方も ブラ シ
ュアップ、スキルアップとしてご活用ください。

ウイスキーエキスパート試験対策セミナー概要

試験日時 ：10月30日（日）14：30 〜 16：00
試験会場 ：東京・大阪
試験方法 ：筆記試験（90分／選択式100問）
受験料 ：会員18,700円（税込）／一般22,000円（税込）
認定料 ：11,000円（税込）

東京会場 定員80名
日時：７月31日（日）９：30 〜 16：50
会場：CIVI研修センター日本橋
申込締切：７月25日（月）12：00まで
大阪会場 定員40名
日時：８月７日（日）９：30 〜 16：50
会場：CIVI研修センター新大阪東
申込締切：８月１日（月）12：00まで※試験合格者には資格認定料を申し受けます※上記は変更となる場合がございます※受験に関わらず、20歳以上の方であれば、どなたでも受講できます※いずれの申込締切も入金締切を含みます

ウイスキーエキスパート試験概要

詳細はこちらから！

オンライン １回目
視聴期間：８月26日（金）〜９月11日（日）
申込締切：９月５日（月）12：00まで
オンライン ２回目
視聴期間：９月22日（木）〜 10月10日（月・祝）
申込締切：10月３日（月）12：00まで

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http://www.scotchclub-shop.org/

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住所へお送りしています。送付先の変更を希望される場合は、ウイスキー検
定公式ホームページのお問合せフォー

12ム、またはお電話にてご連絡ください。
ご連絡時には、合格認定番号（複数合格されている場合はいずれか１つ）も
しくは生年月日と合格した級をお知らせいただけるとスムーズです。

ウイスキー検定公式HPお問合せフォーム
https://whiskykentei.com/contact/（一社）ウイスキー検定実行委員会（平日10:00 〜 18:00）☎03-3444-6577