苦くない！？生で食べるのがおすすめのケール〜カリーノケール〜

今月のテーマケールというと青汁を思い浮かべ、苦いイメージを持つ方も多いですが、カリーノケールは生のままサラダで食べられるケールです。
通常のケールよりも葉の切れ込みが強く、フリル状でボリューム感があり、豊富なビタミン類やミネラルなどを含んでいます。
図1

作型目安
品種

カリーノケール

種まき

4月

5月

6月

★

春まき

7月

8月

9月

10月

★
防虫ネット

★ 追肥・中耕・土寄せ

11月

12月

2月

★

収穫

●涼しい気候を好む一方で、夏の暑さにも比較的強い方なので、春から秋まで栽培が可能です。
●小さくスペースも取らずプランター栽培もできるので、家庭菜園におすすめです。
●種まき後、発芽までは十分な水やりを行って乾燥させないように注意します。
●秋まきでは、寒冷紗などを使い、涼しい環境で発芽させると良いです。
●ダイコンや白菜、キャベツなどと同じアブラナ科の野菜で、アオムシに食われやすいので注意が必要です。

畑の準備

種まきの2週間前に苦土石灰100㌘/㎡を施し、深さ30㌢位までよく耕します。1週間前には堆肥1㌔/㎡と化成肥料（畑作名人
N:P:K=13:13:13）100㌘/㎡を施しよく耕します。畝幅60〜80㌢とし、高さ10〜15㌢程に畝を立てます。
雑草対策には、マルチを敷くと楽です。アブラムシ除けには、シルバーマルチを敷きます。

種まき

セルトレーやポリポット（3号ポット）に種まき用の培養土を入れ、水をたっぷりとかけます。
１カ所あたり2〜3粒ずつ種まきし、上から土を5〜10㍉被せ、指で軽く押さえ静かに水をかけます。

間引き

発芽が揃って子葉が開き始めたとき、生育の良い苗を2本残して間引きます。
2回目は、本葉4〜5枚で1本となるように間引きます。

植え付け

セルトレーやポリポットで育苗した苗を、根鉢を崩さないように丁寧に抜き取り、畝に株間・条間それぞれ30〜40㌢間隔に植え付け、たっぷりと水をかけます。

防虫ネット

植え付け後、すぐに寒冷紗・不織布などでトンネル掛けをしてください。できるだけネットは開けないで、収穫が終わるまで掛けておきます。

水やり

畑の土が乾燥してきたら水やりをします。寒冷紗、不織布の上からかけても大丈夫です。

追肥･土寄せ植え付けから3週間ほど経ったころ、化成肥料（畑作名人N:P:K=13:13:13）を30㌘/㎡程度施します。株の周りを軽くかき混ぜ株が倒れないように株元に土寄せします。マルチを敷いている時は、土寄せはできませんが、苗と苗の間に棒で穴を開け、その穴に肥料をまくと良いです。

病害虫防除

アオムシ、ヨトウムシなどの害虫は、防虫ネットで概ね予防できます。病害では、菌核病、べと病、根こぶ病などが主な病気です。アブラナ科の連作を避け、早期防除に心掛けましょう。農薬を使用する場合、作物名「ケール」で登録のある薬剤は1剤のみですので、作物名「非結球アブラナ科葉菜類」または「野菜類」で登録のある農薬をご使用ください。

収穫

おすすめの調理法

苗の植え付け後、約60日で外葉が30〜40㌢に伸びるので、本葉が10枚ほどになったら、下葉からかき取り収穫します。葉はつねに7〜8枚残しておきましょう。収穫の間も2週間に1回ほど化成肥料（畑作名人N:P:K=13:13:13）を30㌘/㎡程度施し、株を疲れないようにすると何度も収穫できます。

ギザギザの葉にオリーブオイルやドレッシングが絡みやすく、生のままサラダで食べるのがおすすめです。
また細かく刻んで色々な野菜と混ぜ、チョップドサラダにするのも良いです。
その他、煮込み料理、炒め物やスムージーなどにも最適です。

その他、家庭菜園に関する相談は、JAの支店または営農経済センターまでご連絡ください。

151月

★

秋まき
植え付け

栽培のポイント3月

じ ゃ ん ! 2 024.3

水稲

除草剤の上手な使い方
西濃農林事務所農業普及課［係長］ 山田 隆史さん

4月になると水稲早生品種の田植えが始まります。栽培期間中に除草 剤の効果が十 分 発揮できるよう以下のポイントに留意しま
しょう。
1.畦にモグラなどの穴や崩れがないかを確認し、あぜ波板や畦畔シート等を使って漏水を防ぎましょう。
2.代かきをしても田面が凸凹だと露出することが多く、除草剤の処理層がうまく作れません。田面を均一にすることで、除草剤の処理層も均一となり、除草効果が安定します。また、代かき作業が丁寧だと、水持ちが良くなり除草剤の残効も期待できます。

流れると、除草剤の効果が低下します。
5.初・中期一発剤を散布しても、ヒエやホタルイなどの発生がある
場合は、対象雑草に効果がある中・後期剤を使用しましょう。
6.近年、水稲晩生品種の中干し後にヒレタゴボウやヒメタイヌビエなどの難防除雑草が目立ちます。先述の基本対策に加え、除草効果が長い薬剤を選択して発生を防ぎましょう。

3.水管理（止水）がしっかりできていないと、除草剤の効果が十分に発揮されません。除草剤散布後は、除草剤の効果を安定させる
ため、少なくとも3〜4日間は水を止め湛水状態（水深5〜6㌢）を保ちましょう。
4.除草剤は、使用時期、使用量、使用方法、散布後の水管理などの登録内容を遵守し、適正に使用しましょう。
特に、除草剤の成分が水路や河川などへ流出しないよう、除草剤散布後7日間は落水・かけ流しをしないようにしましょう。また、水尻からの漏れには十分に注意しましょう。水田の水が外にヒレタゴボウは黄色い花が咲きます。

冬春
トマト

トマト立枯病に注意！

現在、冬春トマト栽培でトマト立枯病の発生が拡大しています。フ
ザリウムが病原菌であり、トマトの生産に深刻な影響を与えるため、対策が必要です。
【トマト立枯病の特徴】
1．病害虫名トマト立枯病 Fusarium solani–melongenae (Haematonectria ipomoeae)
2．症状
・病原菌は糸状菌の一種で、子のう菌類に分類される。
・地際部や葉かき跡を中心に茎が黒く変色し、ひび割れ症状が見られる。
・茎内部まで症 状 が 進行すると、株 全体が 萎れ、枯死する（写真1）。
・病徴が進むと罹病部表面に、赤い小粒（子のう殻）が多数
写真1：立枯症状（土耕栽培）形成されることがある。
・この病徴は秋頃から見られ、その後気温が低下するに伴い一時的に停滞するが、気温が上昇する春頃に再び進展する。
・本病に対する抵抗性品種はない。
3．感染方法・詳しい伝染経路は不明であるが、罹病残渣に付着している病原菌

西濃農林事務所農業普及課［技師］ 加藤 瑞穂さん
が伝染源となり、飛散した分生子や子のう胞子の付着により、感染を引き起こすと考えられる。
4．発生動向・特に養液栽培で発生が多く、地際部からだけでなく、不織布や誘引クリップとの接触部位、捻枝による傷口からの発病も多い。
土耕栽培での発生は少ないものの、地際 部からと二 本仕立ての二股部での感染が特に多い（写真2）。
写真2：二本仕立て部での発生（土耕栽培）
5．防除対策・本病に登録薬剤はなく、耕種的防除が基本となる。
①発病株は伝染源となるため直ちに抜き取り、袋に密閉して速やかにほ場外へ持ち出し処分する。
②栽培終了時には植物残渣などを残さないようにし、施設内の衛生管理に努める。
③養液栽培では、生産資材（ベンチ・ポット・クリップなど）の交換や消毒を徹底する。
④土耕栽培では、定植前に太陽熱利用等による土壌消毒を実施する。
情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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