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資Proc Jpn Pig Vet Soc No.57 2011
料
肥育農場における Salmonella Choleraesuis 感染症の発生と生産成績および生産コストの変化
吉

川康宏（グローバルピッグファーム㈱福島農場）

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、経済損失

頭収容ハウス豚舎１０棟からなり、床面の敷料にはすべてオガ粉を利用し、飼料はマッシュタイプを使用して豚のサルモネラ症はしばしば集団発生して甚大な経いる。
サルモネラ症の発生前の疾病状況は、導入後３週間済損失をもたらす。わが国で豚に感染の多いサルモネラの血清型は，（）と 以内に が感染するほかはマイコプラズマ肺炎が（）であり、その病型は腸炎や敗血症で肥育後半において軽度の影響がある程度であった。なある。

お、オーエスキー病ワクチンを接種しており、野外ウ著者は２００７年、大規模な肥育豚農場おいて によイルス抗体は確認されていない。

るサルモネラ症の発生に遭遇した。本報告では、その発生から終息までの治療・予防対策とともに、生産成績の変化、経済損失額の算出および対策における費用対効果の評価などについて述べる。

発生状況
２００７年８月７日、出荷豚がと畜検査により によるサルモネラ症として摘発されたのが初発である。その後、同年１２月までの間にと屠検査により肝臓のびま発生農場の概要

ん性壊死および肝門リンパ節の肥大の病変を呈した３８母豚１２００頭飼養規模の２サイト農場で、繁殖農場と頭がサルモネラ症罹患豚として廃棄処分された（図１）。

３ヵ所の肥育農場で構成されている。のサルモネ

一方、と畜場で初発例が摘発された以降、１００〜１１５ラ症が発生したのは３肥育農場のうちの１農場で、平日齢（体重５０〜６０）の豚群の一部に、臨床症状とし均体重３４の子豚を導入し出荷時まで飼育している。て呼吸速迫、発熱および軽度の軟便が認められるよう当該農場の最大収容能力は３６００頭であり、豚舎は１０００になった。１
３０〜１４５日齢（体重８０〜９０）の豚群も時頭収容豚舎３棟（うち１棟は５００頭収容２室）および６０を同じくして臨床症状の継続と死亡が多発するように㪈㪋㪈㪉ዼ႐ᑄ᫈㗡ᢙ㪈㪇㪏㪍㪋㪉㪇䋸᦬䋹᦬䋱䋰᦬䋱䋱᦬䋱䋲᦬

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豚病会報

No.57

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なり、死亡頭数は８月以降１０月まで合計１６８頭に達した性豚は肥育後半に多く認められた。一方、同時期に子（図２）。さらに、生産成績としては飼料摂取量および豚の導入元の繁殖農場および他の２肥育農場の抗体検増体重量は７月から８月にかけて悪化し、８月から１０

査成績はすべて陰性であり、の感染経路としての月の農場飼料要求率は３．５０〜４．４５の範囲となった子豚移動は否定された。
̪対策途中（１０月１７日）の検査では、８９日齢豚は１／㪈㪉㪇（図３）。また、市場上物落巾も顕著に悪化し、７〜
１２
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㪈㪇㪇
㒐〜−月の長期にわり−１７２５円の範囲となった。
ⴡ 㪏㪇↢
抗体検査・菌分離・薬剤感受性試験の成績
⾌ 㪍㪇１）SC の抗体検査

义抗体の標準化されたプロトコールはないが、
抗原
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㪉㪇 法（比０．２以上を陽性）（）を利用した 䋲䋰䋰䋷ᐕ

１０、１２４日齢豚は１０／１５、１４５日齢豚は５／１０）
、１６６日
̪
̪
齢豚は１０／１５、出荷残り豚は５／５であり、Ｓ感染
̪
は肥育期に関係なく豚群全体に拡大していた。
̪̪１
２月１２日の検査では、９０日齢豚は０／１０）、１１０日齢豚は０／１０、１１７日齢豚は０／１０、１４５日齢豚は６／１０、１
８０日齢豚は５／５となり、対策後に導入した子豚の感乊により 抗体検査を実施した。発生１ヵ月後（９月㪇

染防止が確認され、対策の効果が確認された。新たな䋳᦬ 䋴᦬ 䋵᦬ 䋶᦬ 䋷᦬１２日）の検査の成績（陽性頭数／検査頭数）を日齢豚䋸᦬䋹᦬ 䋱䋰᦬ 䋱䋱᦬ 䋱䋲᦬ 䋱᦬ 䋲᦬ １
発生が認められなくなった翌年３月３日の検査では、群ごとに整理すると、８９日齢豚は０／１０、
１
１０日齢豚は̪ߪ੍㒐ⴡ↢⾌ߩჇടࠍ⴫ߔ
０／１０、１３１日齢豚は０／５、１７０日齢豚は５／５、１９４９
１〜１６０日齢豚６１頭はすべて陰性であり、各種対策の効果および清浄化が確認された。

日齢豚は７／９および出荷残り豚は７／９であり、陽࿑㧠 ⊒↢ㄘ႐ߦ߅ߌࠆ੍㒐ⴡ↢⾌ߩផ⒖

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Proc Jpn Pig Vet Soc No.57 2011２）SC の分離・薬剤感受性行なっていた。しかし１０月以降は、薬剤感受性の成績

細菌検索により、は屠畜豚および死亡豚の肝臓からオキシテトラサイクリンの使用を中止した。さらおよび胆汁から分離されたが、飲水、飼料、貯蔵の敷に、１２月から翌年２月までは腸内 調整の目的で有料（オガ粉）、ハエからは分離されなかった。分離 

機酸混合飼料（商品名：アシッドラック）を追加使用の４株について、１濃度ディスク法による薬剤感受性した。

試験を２１抗菌剤について行ったところ、抗菌活性を示

経済損失額の算出

した薬剤はセフチオフル、コリスチン、ビコザマイシン、ノロフロキサシン、オキソリンサン、エンフロキ

今回の豚サルモネラ症発生による経済損失について、サシン、チアンフェニコールおよびフロルフェニコーと畜検査による廃棄豚以外は発生前年の２００６年との比ルであり、ペニシリン、アミノベンジルペニシリン、較数値を基に算出した。

アモキシシリン、ストレプトマイシン、カナマイシン、

１）衛生対策費用の増加

ゲンタマイシン、タイロシン、リンコマイシン、オキ

発生時後の予防・治療対策費用は通常時に比べて薬シテトラサイクリン、ドキシサイクリン、サルファモ剤、消毒剤などの衛生資材の使用量は大幅に増え、図ノメトキシン、トリメトプリムサルファおよびチアム

４に示すように、衛生対策費用の増加は２００７年９月のリンは抗菌活性を示さなかった。

発生時から対策が終了した
２００８年２月まで続いた。本䋲䋰䋰䋷㪋 㪅㪌 㪇

症例において費やした衛生対策費は２００６年との比較数
̪予防・治療の対策値を基に算出したところ、その総額は８，７９０，７１３円と見㪋 㪅㪇 㪇㘺農場の経営形態から飼育を継続しながらの清浄化をᢱ̪図った。豚舎や農場出入りの車両などの消毒を徹底すⷐ 㪊 㪅㪌 㪇᳞るとともに、豚舎の温度や換気の適正な管理に努めた₸
ほか、豚舎棟単位のオールインオールアウトを実施し、
㪊 㪅㪇 㪇

積もられた。

飼育密度を下げるため、飼養頭数を減頭して飼育面積円となった。

を雌豚で１．
０
／頭から０／頭（２５頭／豚房から
㪉１
㪅㪌．
㪇４

３）死亡豚の増加

１）衛生管理対策

䋳 ᦬１．
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２４頭／豚房へ減頭）、また去勢豚で０／頭から１．
０９ （２̪ߪ㘺ᢱⷐ᳞₸ߩჇടࠍ⴫ߔ
／頭５頭／豚房から２３頭／豚房へ減頭）へ広げた。

̪２）屠畜検査による廃棄と畜検査による３８頭の廃棄については、それぞれの出荷日毎の販売金額および経費を集計して算出したが、夏の高豚価時期が含まれていたために総額１，４８４，３８１

䋸᦬ ０䋹年８〜᦬ 䋱䋰᦬䋱 ᦬ 䋱 䋲 ᦬ 䋱 ᦬ 䋲 ᦬１７１０䋱月の間の総死亡数は６８頭であり２００６年の同期比較で９２頭が増加した。１頭当たりの価値は、導入体重３３．
７の子豚導入金額は１３，０００円、死亡平均
࿑㧟 ⊒↢ㄘ႐ߦ߅ߌࠆ㘺ᢱⷐ᳞₸ߩផ⒖２）薬剤投与

発生当初は肥育前期の豚群にはチアンフェニコール、体重（予測）は８０．
０、期間増体重量４６．
３で増体オキシテトラサイクリンおよびチアムリンの飼料添加、１生産費用３８１．
２円から算出して、１頭当り３０，６４９肥育後期の豚群にはフロルフェニコールの飲水投与を円となり総額２，８１９，７０８円となった。

䋲䋰䋰䋷ᐕ㪈㪉㪇੍㒐 㪈㪇㪇ⴡ 㪏㪇↢⾌ 㪍㪇̪̪̪̪̪̪义 㪋㪇ਁ౞ 㪉㪇乊㪇䋳᦬䋴᦬䋵᦬䋶᦬䋷᦬䋸᦬䋹᦬ 䋱䋰᦬ 䋱䋱᦬ 䋱䋲᦬ 䋱᦬̪ߪ੍㒐ⴡ↢⾌ߩჇടࠍ⴫ߔ࿑㧠 ⊒↢ㄘ႐ߦ߅ߌࠆ੍㒐ⴡ↢⾌ߩផ⒖

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豚病会報

No.57201133４）飼料要求率の悪化

ラ症が２００
７年８〜１０月かけて蔓延した後、徐々に終息

０７年８〜１０月間の飼料要求率の悪化は、前年比０．
４２に向かったが、発生年の生産成績は２００６に比べて大きであった。導入体重３３．
７、出荷体重１１６．
５で増体く落ち込んだが、発生が終息した２００
８年以降は死亡率、

重 は８２．
８、飼 料 単 価３７．
２円 お よ び 期 間 平 均 在 庫

１日増体重量、出荷日数、飼料要求率を中心に正常値２，６５１頭から算出して、総額３，３８８，８１０円となった。に復帰した。

５）販売金額（市場上物落巾）の悪化
０７年８月から１２月の市場上物落ち巾は薄脂豚の増加

考察・まとめにより前年比−３．
２５円であり、期間出荷数３，６６４頭の平

本報告は、によるサルモネラ症が大規模の肥育

均枝肉重量は７５．
４で、枝肉総重量２７６，２１１から農場で発生し、約７ヵ月後に終息を確認した事例であ算出して総額８９９，０２９円となった。

る。本症例では、チアンフェニコールおよびフロルフェニコールの投薬効果が確認されたが、オキシテト
ラサイクリンは無効であった。高橋（２００７）によると、費用対効果
感染による経済損失は廃棄処分・死亡、飼料効の農場由来１８株およびと畜場由来株（２５株）の薬率の悪化、枝肉枝評価損などにより合計８，５９１，９２８円に剤感受性を調査したところ、分離 株のすべてがス達したが、衛生対策費用の８，７９０，７１３円とほぼ同額であトレプトマイシンおよびオキシテトラサイクリンに対り、継続発生を防止できたことから、今回の対策は費して耐性であった。このように、の耐性菌は国内用対効果の面から有効であったと評価された。に広く存在しており、薬剤投与にあたっては薬剤感受性試験の実施が不可欠であると考えられた。一方、豚生産成績の回復舎（１０００頭）単位のオールインオールアウトおよび豚

表１には２００６〜２００
９年の主要な生産ベンチマークの舎の消毒強化も継続感染の防止には十分な効果があっ推移を示した。この表から明らかなように、サルモネたと考えられた。飼料への有機酸混合飼料の混合給与⴫䋱 ⊒↢ㄘ႐䈮䈍䈔䉎ਥⷐ↢↥ᚑ❣䋨ᐕᐲ೎䋩䈱ផ⒖䋲䋰䋰䋶ᐕ䋲䋰䋰䋷ᐕ䋲䋰䋰䋸ᐕ䋲䋰䋰䋹ᐕ✚ᱫ੢㗡ᢙ㩿㗡㪀㪊㪌㪏㪊㪌㪉㪉㪐㪋㪈㪐㪈ᱫ੢₸㩿䋦㪀㪊㪅㪊㩼㪊㪅㪏㩼㪊㪅㪈㩼㪉㪅㪉㩼⡺⽋࿷ᐶ㗡ᢙ㩿㗡㪀㪉㪃㪌㪏㪉㪉㪃㪊㪐㪍㪉㪃㪊㪉㪎㪉㪃㪉㪇㪈৻ᣣჇ૕㊀㊂㩿䌧㪀㪏㪌㪌㪅㪉㪏㪍㪇㪅㪋㪐㪉㪈㪅㪉㪐㪈㪐㪅㪉ሶ⽋઀౉㗡ᢙ㩿㗡㪀㪈㪇㪃㪏㪈㪎㪐㪃㪉㪌㪇㪐㪃㪍㪈㪌㪏㪃㪍㪐㪇㪊㪊㪅㪏㩷㪊㪋㪅㪈㩷㪊㪌㪅㪊㩷㪊㪉㪅㪎㩷ᐔဋዉ౉૕㊀಴⩄ᐔဋ↢૕㊀㩿㫂㪾㪀㪈㪈㪌㪅㪐㪈㪈㪍㪅㪌㪈㪈㪍㪅㪈㪈㪈㪍㪅㪐಴⩄ᐔဋᨑ㊀㊂㩿㫂㪾㪀㪎㪋㪅㪍㪎㪌㪅㪍㪎㪋㪅㪋㪎㪌㪅㪌ᱠ⇐䉍₸㩿䋦㪀㪍㪋㪅㪊㩼㪍㪋㪅㪐㩼㪍㪋㪅㪈㩼㪍㪋㪅㪍㩼಴⩄ᣣᢙ㩿ᣣ㪀㪈㪇㪈㪅㪇㪐㪍㪅㪏㪐㪇㪅㪉㪐㪊㪅㪏ᨑ⡺⽼ᄁනଔ㩿౞㪀㪋㪉㪉㪅㪇㪋㪋㪌㪎㪅㪏㪋㪋㪍㪋㪅㪍㪐㪊㪏㪌㪅㪇㪌Ꮢ႐਄‛⪭Ꮠ㩿౞㪀㪄㪈㪌㪅㪊㪐㪄㪈㪍㪅㪈㪍㪄㪈㪊㪅㪎㪉㪄㪈㪍㪅㪋㪎

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Proc Jpn Pig Vet Soc No.57 2011

は腸内環境を改善し、健康維持と回復に補助的効果があったものと思われた。
対策費用は高額となったが、発生被害を少なく抑え込み長期的な発症を防止できたことから、経済損失額の比較において費用対効果の面では評価されてよいと考えられた。防疫対応の課題として、の薬剤感受性の実施が遅れて効力の低い薬剤が使用されたり、また発生が長期に及んだために薬剤の使用量が増加したことが指摘された。
さらに、本症例における感染ルートは不明であったが、豚舎構造がけだし豚舎（床面オガコ）である構造的問題などにより被害が長期化したと考えられた。しかし一連の防疫措置を通じて、農場の衛生状態は発生前に比べて改善した面もあった。たとえば、この間に従来から問題となっていた は発生がコントロールされて陰性となり、またオーエスキー病はワクチン接種の中止および検査による清浄化段階ステータスⅣを達成することができた。このことは本症例に対する衛生対策が、他の疾病コントロールにも有効であったことを示唆している。
謝辞：今回の豚サルモネラ症の対応に当り、多大なご協力いただいた福島県県南家畜保健衛生所、神奈川県食肉衛生検査所、日本全薬工業株式会社、ケミンジャパン株式会社の各位に心から御礼申し上げます。

引用文献
１）浅井鉄夫（２００７）豚の 

感染 症 − と 畜 場 の サ ル モ ネ ラ 症 −、

‐２）高橋泰幸（２００７）食肉処理場と農場において摘発されている豚サルモネラ症、豚病会報、

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