施設葉物野菜

さや今月のテーマ「天に向かって伸びる莢！ソラマメ」

ソラマメは採れたてが一番！家庭菜園ならではの新鮮さが楽しめる野菜です。
栄養価・健康効果が高く、タンパク質やミネラル分、ビタミンB1・B2、食物繊維を豊富に含みます。
品種によっては、豆が３㌢以上になる大粒種や１莢に５〜７粒入る種もあります。
図1

作型目安
10月

11月

12月

1月

2月

3月

4月

5月

6月

追肥

ソラマメ

整枝・摘心
支柱たて

播種

収穫

栽培のポイント●ソラマメは連作を避け、3〜4年の間はマメ科植物を作っていない畑を選びましょう。
こんりゅうきん●マメ科植物は根に共生する根粒菌から窒素分を吸収するので、肥料（窒素分）は控えめにします。
●低温にあわないと開花しないので、中間地や暖地では秋に種をまきますが、早まきすると、冬の寒さで傷んでしまうので注意が必要です。

産地専用肥料を開発、普及開始
西濃農林事務所農業普及課［技術課長補佐］ 市原 知幸さん

肥料価格の高騰対策として、土壌診断結果をもとに不足成分のみを投入する（過剰成分は投入しない）ことが第一です。これは作物の良好な生育、収量向上につながります。
葉物野菜は窒素成分量を基準とした場合、リン酸は４分の１程度と吸収量が少なく、カリは反対に１〜４割程度多く吸収します（表１）。また、リン酸は水に溶けにくく、カリは窒素の次に水に溶けて流れやすい
こともあり、窒素：リン酸：カリが同じ成分量の肥料を使い続けると、土壌中はリン酸が過剰で、カリが不足することになります。
神戸町の葉物野菜産地の土壌診断結果も同じ傾向で、カリ欠乏（写真１）が発生しています。また、障害がでにくいといわれたリン酸の過剰障害も報告されています（写真２）。
ふ しょく
さらに土壌診断結果では、「腐植」が低いため、栽培が難しい土壌環境となっています。対策として堆肥投入があげられますが、動物性堆肥はリン酸がさらに過剰となるため、植物性堆肥の導入を行うことが必要です。
これらの結果をもとに、肥料メーカーと検討し、産地専用肥料「天然腐植入りＮＫ肥料０１２（窒素：リン酸：カリ＝１０-１-１２）」を開発しました。
産地での実証結果は良好で、「肥効が緩やか（１カ月程度持続）」「基肥と追肥の両方に使用できる」「肥効が高く、施肥量が減る」「連用することで腐植が蓄積し、土づくりに効果」「カリや腐植の土壌改良剤の使用量が減り、散布労力や費用が軽減」など、様々な効果が期待されています。
表１ 野菜の養分吸収量（関東東山土肥技連協）
収量
㌔/10㌃

成分吸収量㌔/10㌃
窒素

リン酸

カリ

小松菜

2,800

9.6

2.713.5

ネ

4,39010.2

2.411.6

1,600

8.4

2.1

11.1

ギ

ホウレンソウ

写真１
カリ欠乏による
葉縁白斑（小松菜）

写真２
有効態リン酸と生育状況（日本土壌協会）
上：ホウレンソウ、下：小松菜

畑 の 準 備 ： 植え付けの2週間前に堆肥2㌔/㎡と苦土石灰100㌘/㎡を施し、よく耕します。
植え付けの1週間前に、化成肥料（N:P:K＝8-8-8）80㌘/㎡を施し、よく耕します。
畝幅100㌢、畝の高さ10㌢（排水の悪い畑では20㌢）の畝を立て、マルチを張ります。
アブラムシ除けには、シルバーマルチか銀線入りのフィルムが有効です。
種ま大豆

き ： マルチに30〜40㌢間隔にカッターナイフなどで1条まきの穴を開けます。
直まき → 種はお歯黒（黒い筋の入った部分）を斜め下に向けてまきます。

高品質な大豆生産を目指して〜適期収穫と汚損粒対策〜
西濃農林事務所農業普及課［技術主査］ 小島 康平さん

1カ所に2粒まき、薄く土を被せ、軽く手で押さえます。
ポットまき→ ポリポットに2粒ずつ種をまいて、本葉3〜4枚になったら畑へ植え付けます。
発芽するまでの約1週間、乾燥と虫害、鳥害を防ぐため、不織布をベタ掛けし、その上からたっぷり水をかけます。
間引

き ： 間引かなくてもよいですが、株間や畝幅が狭いときには本葉3枚の頃に1カ所1本に間引きます。
かんれいしゃ

防 寒 対 策 ： 間引き後、寒さが厳しくなる11〜12月頃は寒冷紗か不織布をトンネル掛けしておくと安心です。本葉5〜6枚の頃が最も寒さに強いので、この大きさで越冬させましょう。
追肥 ： 2月中旬頃、草丈20〜30㌢になったら、化成肥料（N:P:K=8-8-8）を30㌘/㎡ほど施します。
根元からできるだけ離れたところに均一にばらまきます。
肥料が効きすぎると徒長して倒伏し、病害虫（アブラムシ）が出やすくなります。その後の追肥は生育を見ながら行います。
せい し

整枝・摘心・支柱立て ： 花つき・実つきをよくするために草丈が40〜50㌢になったら、太く節間の詰まった枝を6〜7本残し、残りを整枝します。その後、草丈が70㌢程になったらすべての枝の先端を摘み取ります。また株が倒れるのを防ぐため、周囲に棒（支柱）を立ててヒモなどで囲います。
病 害 虫 防 除 ： 春先にアブラムシが茎の先端に発生するので、先端についたアブラムシを駆除します。
農薬防除は「未成熟そらまめ」「豆類（未成熟）」「野菜類」に登録があるものが使用できます。
収穫 ： 開花後35〜40日で収穫適期となります。莢が下に垂れ下がってきたら採り頃です。指で触って豆の膨らみを確認してから収穫します。収穫適期が短いので採り遅れないように注意しましょう。

家庭菜園に関する相談は、営農経済センターのTAC（タック）までご連絡ください。

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じ ゃ ん ! 2 022.11

今年の播種作業は、早い地域で６月下旬から始まりましたが、７月中旬以降は降雨が続き、計画どおりに進まない状況でした。その結果、播種作業の中心は７月末〜８月初旬で全体的にやや遅れ、播種後の長雨や冠水による発芽不良のため、苗立ち数不足や生育不良、雑草多発のほ場が多く見られます。
１１月に入ると成熟期を迎え、収穫時期となります。高品質な大豆生産に向けて、収穫作業のポイントを確認しましょう。
■収穫時期
さや大豆は成熟に伴って落葉し、莢は緑色から褐色に変化し、水分が減少していきます。
収穫適期は、次のような状態になります。
1．
葉が完全に落葉している。
2．
莢を振るとカラカラと音をたてる。
3．
茎がやや黒みを帯び、手で簡単にポキッと折れる。
4．
子実を噛むと歯型がつく（子実含水率15％前後）。
収穫が適期より早いと、茎や莢の水分が高く汚損粒が発生したり、れっきょう
子実水分が高く損傷粒が発生します。また、収穫が遅すぎると、裂莢による減収、降雨による「かび」や「しわ粒」などの発生により品質の低下につながります。ほ場の見回りを行い、適期収穫が行えるように心がけましょう。
収穫を行う時間帯は、晴天の日は午前10時から午後4 時ごろ、曇 天の日は午 前11時から午後３時ごろまでとしましょう。
収穫適期を迎えた大豆■汚損粒発生防止
収穫時期や時刻、土の噛み込み、雑草などは、汚損粒の大きな発生要因となります。
土の噛み込みは、泥の付着により汚損粒発生につながりますので、土の乾き具合や刈り取りの高さに気を付けましょう。
雑草は、オオイヌタデ、アメリカセンダングサなどの大型雑草や近年問題となっている帰化雑草のホオズキ類（ヒロハフウリンホオズキ、イヌホオズキ）が汚損粒発生原因となります。収穫を控えた11月に抜き取り作業を行い、収穫適期にスムーズな作業を行えるように準備をしましょう。また、青立ち株の除去もあわせて行いましょう。

情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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