スタッフブログ

https://lifsea.blog.jp

2023夏Vol.70

テラスで撮影（２０２３年５月）
松尾敦子所長と一緒にぷちらいふ創刊号

発行/株式会社リフシア

Tel：0467‐55－5102/ i n f o＠l i f s ea.co.jp〒253-0071 神奈川県茅ヶ崎市萩園 2822-1
TEL:0467-55-5102 FAX:0467-55-5103

ぷちらいふ編集室が出版した「湘南のうみに住んで（非売品）」を先着10名の方にプレゼントします。ぷちらいふ創刊から15年間にわたり掲載したコラムをまとめた本です。
お問い合わせ/株式会社リフシア事業企画部「ぷちらいふ編集室」

2023年６月15日（季刊発行）
編集/ぷちらいふ編集室

読者プレゼント
らいふ通信 ｢ぷちらいふ｣
夏20周年特別号 Vol.70
お願いします。

もリフシア萩園を宜しくただいています。
これからタッフはいつも元気をいす高橋さんから私たちス

くよくよしない性格と話

いつも職員さんが元気に挨拶してくれて「今日も頑張ろう！」と思えるところです。
仲のいい人もいますし。
初めて来はじめた人は知り合いがいなくて心細いでしょう、
私から声をかけるようにしていて少しはお役に立っているでしょうか。「今日も行くところがある」のは張り合
いになりますからね。不 安 だ か らと家でふさぎ込んでいたら余計に 老 け て し ま う か ら 、デ イ サ ー ビ
スに来て元気にならなくちゃね。

どのようなところですか。（編）高橋王子さんにとってリフシア萩園はますし、ご近所さんと世間話したり、あっという間に一日が終わって、
昔と生活はあまり変わっていません。
夫が亡くなってから、
お昼や夕飯は上にいる息子夫婦と一緒に食べるよ
うになりましたけど、家族の助けはありがたいです。
体力が落ちて行動も鈍くなったと感じるので転ばないように注意はしています。

写真左から松丸洋子さん、石川浩美さん、石山直実さん
デイサービスの送迎車で撮影（２００６年春）高橋王子さんとぷちらいふ編集室（み）デイサービスの宝く
じと競馬で、先週は5万らいふ（施設通貨）
増やしたそうです

デイサービスを利用しながらいつまでも自分らしく90

しをしてから来ました。
実はデイサー
ビスの日は帰ってからご褒美のビールを楽しみにしています。
ショッピン
グカートを押してスーパーへも行き

２００５年９月「ぷちらいふ創刊号」のたかはし きみこ
表紙を飾ってくださった高橋王子さん（ 歳）
は、
現在もリフシア萩園を利用しています。
年ぶりにお話を伺いました。
らいふ萩園（現 リフシア萩園）ができた頃に私が骨折して入院したので、要介護だった夫が先にここに通い始めました。ま だ 歳 と 若かった か ら 、そ の 当時をよく覚えてい ま す 。皆 さ んと一緒に湘南平の お 花 見 や 、中華街に何度か行
きましたね。
当初は通うのが目的ではなく「元気になったら地域に出かけよう！」

今も主婦をやってます。
今朝も自分のごはんを用意して、洗濯とゴミ出（編集室）

歳になって生活は変わりましたか？

したね。

たら、
高橋さんは毎回参加してくれまと、
介護保険外の催しを何度か企画し

70

18

90

後 記

HP/https://lifsea.co.jp

編 集

今号のぷちらいふは 「、リフシアの20年」を特集しました。
紙面の最後に創
業当時から介護事業を支えるベテランパートスタッフを紹介します。
リフシアの成長と変遷を支えてきたスタッフの皆さんに心から敬意と感謝を申し上げます。
これからも地域から必要とされるよう頑張りましょう。
ぷちらいふ編集室 三島智恵美

らいふ通信らいふ通信リフシア 香川リフシア 大庭

リフシア 善行
小規模多機能型居宅介護
グループホーム

小規模多機能型居宅介護
グループホーム

小規模多機能型居宅介護
グループホーム

株式会社リフシア 本部

居宅介護支援・健康呼ぼう事業

20

定期巡回型・随時対応型訪問介護看護代表取締役

リフシア 藤が岡

加藤

順一

取締役副社長小嶋達之

介護保険制度とリフシアの歩み
■第１期 ２０００年～２００２年
介護保険制度スタート
自立支援、
利用者本位、社会保険方式◆２００３年７月
株式会社リフシアの前身となる
大勝建設介護事業部発足◆２００４年８月
らいふ萩園 デイサービス開設（現 リフシア萩園）■第２期 ２００３年～２００５年
高齢者の単身世帯や認知症高齢者の増 加 に と も な い 在 宅 支 援 の 強 化 、医療と介護の連携へ
地 域 密 着 型 サ ー ビ ス の 創 設 、地 域 包括支援センターの創設と予防給付の開始◆２００５年７月
らいふ萩園居宅介護支援センター
開設 （現 ケアプラン リフシア）◆２００６年 月
らいふ松林 小規模多機能開設（現 リフシア松林）■ 第３期 ２００６年～２００８年
大 手 介 護 事 業 者 の 不 正 請 求・違 法 申請が発覚、再発防止に向け「業務管理体制の整備」
が義務付けられた◆２００８年４月
らいふ神明 小規模多機能・グルー
プホーム開設（現 リフシア神明）◆２００９年 月
株式会社リフシア設立
らいふ柳島 小規模多機能開設（現 リフシア柳島）■ 第４期 ２００９年～２０１１年
高齢者が住み慣れた地域で生活する「地域包括ケア」の推進
時 間 対 応 の 定 期 巡 回・随 時 対 応 型
訪 問 介 護 看 護 や「 複 合 型 サ ー ビ ス 」（のちに看護小規模多機能型居宅介
護 に 名 称 変 更 ）、介 護 予 防・日 常 生 活
支 援 総 合 事 業 の 創 設 、サ ー ビ ス 付 き
高 齢 者 向 け 住 宅 、介 護 職 員 処 遇 改 善
加算の創設など◆２０１１年４月
ら い ふ 香 川 小 規 模 多 機 能・グ ル ー
プホーム開設（ 現 リフシア香川）◆２０１２年 月
ら い ふ 松 が 丘 小 規 模 多 機 能・デ イ
サービス開 設（ 現 リフシア松が丘）◆２０１３年９月
ら い ふ 善 行 小 規 模 多 機 能・グ ル ー
プホーム開設（ 現 リフシア善行）■ 第５期 ２０１２年～２０１４年
持続可能な社会保障制度を確立する
ために医療法や介護保険法を整備
予防給付を地域支援事業に移行し多様 化 、特 別 養 護 老 人 ホ ー ム に つ い て
原 則 要 介 護 ３ 以 上 の 重 度 化 支 援 、自己負担２割負担導入◆２０１４年１月
株式会社リフシアネット設立（現 セントラルキッチン タンポポ）◆２０１４年５月
リフシア浜之郷 サービス付き高齢者向け住宅（居宅・訪問介護併設）◆２０１４年８月
大勝建設から分社化、株式会社
リフシアに（サービス事業所名も変更）
12

創業 年を迎えてリフシア 矢畑

看護小規模多機能型居宅介護
グループホーム・訪問看護

1220

株式会社リフシア

小規模多機能型居宅介護

デイサービス（通常規模）
小規模多機能型居宅介護

デイサービス / ショートステイ

リフシア 松林

リフシア 松が丘

リフシア 鵠沼海岸

小規模多機能型居宅介護■ 第６期 ２０１５年～２０１７年「団塊世代」が後期高齢者となる２０
２ ５ 年 を 見 据 え た「 地 域 包 括 ケ ア 計
画 」を 策 定 、高 齢 者 の 自 立 支 援 、要 介
護 状 態 の 重 度 化 予 防 、地 域 共 生 社 会の 実 現 を 目 指 す 、自 己 負 担 ３ 割 負 担
導入など◆２０１５年９月
リフシア鵠沼海岸 ショートステ
イ・デイサービス開設◆２０１６年３月
リフシア神明の小規模多機能を看護小規模多機能に変更◆２０１７年５月
リフシア矢畑 看護小規模多機能・
グループホーム開設◆２０１７年７月
訪問看護ステーションリフシア開設

12

株式会社リフシア●●

リフシア 辻堂●●●

リフシア 神明
●
●

●
●
●
●

●

リフシア 浜之郷

定期巡回型・随時対応型訪問介護看護
訪問看護
サービス付き高齢者向け住宅

小規模多機能型居宅介護

リフシア 柳島

20

デイサービス（大規模事業所）

看護小規模多機能型居宅介護
グループホーム・訪問看護

セントラルキッチン・タンポポ●
リフシア本社

セントラルキッチン事業部●

リフシア 萩園

24

拝啓 入梅の候 皆様におかれましては、ますますご健勝のこととお喜び申し上げます。
さて、リフシアは２００３年７月１日に大勝建設介護事業部として発足、そして２０１０年に株式会社リフシアとして分社独立し、今日に至りました。
そして本年は、介護事業に取り組み開始以来 周年を迎える運びとなりました。
これもひとえに皆様方の厚いご支援ご指導の賜物と心より感謝いたします。
職員一同、引き続き鋭意努力を重ねる所存ですので、今後とも倍旧のお引き立てを賜りますよう、よろしくお願いいたします。 敬具・茅ヶ崎・藤沢の人口集積部を中心に在宅生活を支える様々なサービス事業所を配置
・事業所配置には地域に暮らす方のアクセスを考慮 ・市域ごと、あるいは全体であたかも一つのサービスのように機能する

リフシアの介護事業は、 年前の２００３年 ７月 １日 に大 勝 建 設 介 護 事
業 部 として発 足 、そ の１年 後 に第 １号事業所となる「らいふ萩園 現( リフシア萩園 」を) 開設しています。
当 時 を思 い起 こす と、そのころ異 業 種 から介 護
事業への参入はたいへん活発で、世の中には「やれば儲 かる」的 な発 想 も少 なからず あったよう に思 います。
そんな世相のなかでしたが、リフシアの前身となる大勝建設は 有余年にわたり、地元茅ヶ崎で育まれてきたという歴史がありました。
そのような環境もあり、創業時から「地域に貢献する事業」として役割を果たすということに強いこだわりを持てたのは、幸 いだ った と思 います。
『リ フシアのケア』とは、「心 を添 えてともに生 きる」という理 念 のもと、たとえ要 介 護 になっても、「住み慣れた地域での在宅生活継続」。そして、そのための「新しい価値」の提供です。
リフシアは２００３年の創業以来、常にこの「新しい価値」提供の実現を目指しました。
そして、在宅生活を支える多様なサービスを一元的 に提 供 す るための「サー ビス ネ･ ットワー ク」構築に努めてきました。
今 、この「サー ビス ネ･ ットワー ク」は、単 に介 護
サービスの集 まりという 範 囲 に留 まらず 、在 宅 での食 環 境 改 善 を 目 指 した「介 護 食 ・嚥 下 食 」の提供 や 、介 護 予 防 の自 立 高 齢 者 向 け の運 動 教 室 といった生活支援にまで至る幅広いものとなっています。
私 たち はこの「サー ビス ネ･ットワー
ク」こそが、新 しい視 点 での介 護 サー
ビス提 供 を 可 能 にす ると考 えています。
様々な生活課題を持つ要介護高齢者
並 びにご家 族 様 に、多 様 な 専 門 職 が向き合います。
そして個 々 のご本 人 の有 す る能 力 や
生活環境に応じた「在宅生活継続」のための方法を提案します。
それが、「もう諦めていたけど、まだこうすればできるんだ」といった、お一人
お一 人 にとっての「新 しい価 値 」につながるのです。
振り返れば早いもので創業 年、その道 のり は決 して平 坦 な も のではありませんでした。そんな時、地域の皆様 のお支 えや 、職 員 一 人 一 人 のたゆ
まぬ努力のもとに今のリフシアがある
ことは疑いようがありません。
しかしこれからは、高齢化の更なる進展とともに生産年齢人口の急減といった、今までにない大きな社会変化の到 来 が本 格 化 します 。誰 も経 験 したことのない社会です。
このよう な 時 代 には、より 明 確 な 方向性が必要になります。そしてピンチ
はチャンスの発想です。
リフシアは、「三 つの視 点 」を 示 し、
力 強 く推 進 す ることで、さら な る成長を目指していけると考えています。

20

20

90

リフシア 年の歩みと展望

理念のもとでの事業展開〈地域限定〉

らいふ通信▼･自立支援や重度化防止につながり在宅限界を高める▼

セントラルキッチンタンポポ

担当部長 中川和之･地域住民が栄養ケアの支援･指導を受けることの出来る拠点･栄養相談、健康イベントセミナー、料理教室、栄養教室開催
など
お問合せ先

☎ 0467-38-7315②地域包括ケアの推進

サービス付き高齢者向け住宅（軽度～中重度、自分らしい暮らし）①専門性と根拠に基づく介護の推進

グループホーム（認知症対応、自分らしい暮らし）

提供するケアサービスはホスピタリティー･
を基本とするが、その考えや行動は専(※)
門性と根拠に基づくものである（24時間型の訪問介護・看護、
医療ニーズにも対応する在宅生活支援）

小規模多機能・看護小規模多機能

心のこもったもてなし。
歓待。
＝広義の接遇
(※)

･栄養改善により機能訓練や服薬効果などの高まり

ステージ４

ステージ５
自立または一部要支援。一部心身機能面
で不安を感じる。

要介護状態。心身機能において日常
生活に支障。

要介護中重度及び認知症など。常時の見守りや介護が必要。

要介護重度及び看取り期。

居宅介護支援（住み慣れた地域での暮らしを支える）
デイサービス（リハビリ重視型・活動と参加）
ショートステイ（レスパイト＋リハビリ重視）
訪問介護（住み慣れた家での暮らし）

目･的は「自立支援・重度化防止」（通い・泊・訪問介護・看護、
認知症・医療ニーズにも応える在宅生活支援）

疾･ 病 や 要 介 護 の 状 態 に な っ て も 、尊 厳 をもって自宅を含む住み慣れた地域で暮らしていく仕組み暮
介護 医･ らしを支えるには、
･療 福
･ 祉等の
多様な事業主体が連携 協･働
目･的は「在宅限界を高める」▼③介護現場の革新･痩せるのを防ぐため、多職種連携のもとでの栄養介入

定期巡回・随時対応型訪問介護看護
心が動けば身体も動く■ 第７期 ２０１８年～２０２０年
地域の実情に合わせた地域包括ケアシステムの整備、高齢者虐待の防止、人材の確保及び資質向上◆２０１８年３月
リフシア大庭 小規模多機能・グルー
プホーム開設◆２０１８年４月
ヘルパーステーション リフシア浜之郷 定期巡回・随時対応型訪問介
護看護開設◆２０２０年２月
訪問看護ステーション リフシア
神明開設
◆２０２０年５月
ケアプランリフシア神明開設◆２０２０年７月
ヘルパーステーション リフシア神
明開設（現リフシア辻堂
定期巡回・随時対応型訪問介護看護■ 第８期 ２０２１年～２０２３年
現役世代人口が急減する２０４０年
を 見 据 え た 制 度 改 革 、感 染 症 対 策 や
Ｂ Ｃ Ｐ 作 成 の 義 務 化 、質 の 高 い サ ー
ビス提供を「科学的介護」の実践で目指すＬＩＦＥデータ活用◆２０２１年４月
リフシア藤が岡 小規模多機能 開設◆２０２２年 月
株式会社リフシアネットを合併しセントラルキッチン事業部に組織再編◆２０２３年４月
ケアプラン リフシア神明を閉鎖し、一本化
ケアプラン リフシアに統合、する◆２０２３年５月
セントラルキッチン タンポポ新工場に移転◆２０２３年７月
株式会社リフシア創業
年を迎える
20

能に合わせた形態
調 整 食 」等 の情 報発信が出来るように、研 修 室 も つくりました。
地 域 の皆 さまから勉強会の企画やご
相 談 を どんどん受 け 入 れ て行 き たいと考えています。
これ から も タ ンポポの「安 全 ・安 心 な
お食事」が、皆さまのお役に立つよう、
職員一丸となって、真心を込めて製造してまいります 。どうぞ宜 しくお願 い致します。

･加齢や疾患などに伴い痩せる状態(栄養失調）

セントラルキッチン事業部

在宅という臨床場面での栄養管理

訪問看護（在宅での医療・リハビリニーズ対応）

健康よぼう事業

得･ 心を持って働ける職場環境
整備や処遇改善、人財育成の重視
業･ 務分析やＩＣＴ活用による業務改善

食べ物というモノを管理する「食物栄養」に加え、ヒトに寄り添って、人間の栄養管理をする「人間栄養」を推進する

ステージ３
自立。日常生活でやや不安を感じる。

ステージ２
ステージ１

目
･的は「 生 産 性 向 上 と 職 員 の育成定着」

セントラルキッチン「タンポポ」の基本方針

このように、私たちリフシアは、
明 確 な 方 向 性 と幅 広 い取 り 組
みを通 して、今 までの延 長 線 上
ではなかなか測れない社会環境
では あ り ま す が 、これ か ら も茅 ヶ崎 藤･ 沢 における地 域 社 会
創造に積極的にその役割を果た
したいと考えています。
これから もリフシア職 員 一 同 、日々奮闘してまいる所存です。
地 域 の皆 様 方 には、引 き続 きご
指 導 、ご鞭 撻 のほどよろしく お願いします。

20

セントラルキッチン（普通食・介護食・嚥下食・制限食、口から食べる楽しみ）

タンポポはリフシアの介 護 事
業 か ら 生 ま れ た セント ラ ル
キッチンです。２０１４年から管理栄養士・栄養士が中心となり栄養素や物性を調整した高齢者向けのお食事を提供してきました。
特 に嚥 下 調 整 食 はリフシアだけ でな
く、外 部 の医 療 機 関 ・高 齢 者 施 設 ・障がい者施設・
在宅と幅広く利用されるよ
うになり、北海道、東京、千葉、京都、九州など県外にもお届けしています。
この度、 リ フシア創 業 年 の節 目 に
茅 ヶ崎 市 円 蔵 に新 工 場 をつくり、 タ
ン ポポは新しく生まれ変わりました。
５月に移転し製造を開始しています。
（次頁に工場内部を紹介しています）
タ ンポポは、食 品 の製 造
工 程 ごとにリスク管 理 を行 う ＨＡＣＣＰに準 拠 した衛 生 管 理 の下 で、以 前 の３～ ４倍 の製
造 （ 万食／月以上）が可 能 になりました。 実際の製造現
場 を ご覧 いただけ る設計になっていますので、 来所された時には 是 非 ご見 学 下 さい。
ま た 、「バラ ンスの良い食生活」や「嚥下機10・心身状態のステージに対応するサービスネットワーク ・在宅向け配食(普通・介護・嚥下)で在宅の食環境改善
・在宅生活継続に必要なサービスを一元的に提供「タンポポ」が 新しく
生まれかわりました10

栄養ケアステーションとしての役割

理念のもとでの事業展開〈サービス・ネットワーク〉

新工場誕生！

タンポポ新工場のご案内

清潔区域
クリーンベンチ

食器洗浄機

準清潔区域

コールドテーブル
大量生産向け真空包装機

チルドバンク

明るくて広々した
社員食堂

氷水冷却機

検体食品
冷凍庫

嚥下食をパック
エアシャワー
エリア区別床カラー

チルドバンク

製品冷凍室 ピッキング室

２F

真心こめて
つくります

衛生管理されたパックエリア
HACCP に準じた衛生管理を実施（汚染区域から清潔区域の行き来はできません）

嚥下食パック室
職員食堂

真空包装機で低温調理
製品冷蔵室
衛生検査室

サニタリー

出荷準備室

（肉・魚）

（肉・魚）

下処理室
冷蔵室

toilettoiletティルティングパン
テストキッチン

（肉・魚）

P

検収室

加熱調理室
冷蔵庫室

冷凍庫
更衣室

研修室

備品庫
書庫

手元が写る大型ミラ
ーを設置

冷蔵室
冷凍庫
役員室

見学者通路
出荷・検収ホール

様々な工夫で介護食、ハイソフト食、
嚥下食を調理します（野菜・果実）（冷凍食品）

P
リフト

toilet

事務室

包材庫

食品庫
洗濯室

１F
食品冷凍室
肉・魚下処理室

玄関
更衣室
打ち合わせ室

空調機械室

各種検体の検査を行う衛生検査室

見学者用通路料理教室にも対応
テストキッチン衛生管理された
工場内を見学できます
定員30名まで利用できる研修室

搬出・搬入口原材料素材別冷蔵・冷凍室

汚染区域

認定栄養ケアステーション・タンポポとは「食環境の改善」
は「自立支援・
重度化予防」の延長線上にあります。
近年高齢者の入院に係わる疾患として、認知症や肺炎に加え、骨折と骨粗鬆症が明らかになっています。

寝たきりや要介護状態につながるため、予防に向けた「食生活の改善」は大きな課題と言
えます。
また、
咀嚼 そ
(しゃく や)嚥下え( んげ 機) 能が低下して直接身体に栄養補給する経管栄
養法で命をつないでいる方も多くいらっしゃいます。
品質の良い嚥下調整食の開発・提供は、需要の多い、少ないに関係なく高齢期の「生活の質＝ＱＯＬ」を左右するので重要です。
私たちは、食べることが命に直結することを多くの人に理解していただき、元気なうちからその意識を高めて欲しいと願っています。その様な思いからタンポポは認定栄養ケ
アステーションの活動にも力を入れることにしました。
病院には栄養サポートチーム（ＮＳＴ）があり、多職種で病気や手術等で十分なお食事が摂れない方の栄養補給や病気の回復・合併症の予防等に向け栄養管理を行います。
退院後も病気や障害を抱えながら地域で豊かに暮らせるよ
う、切れ目のない栄養サポー
トを行うのが認定栄養ケアス
テーションの役割です。
新工場には料理教室ができる
テストキッチンもあります。
栄養相談や勉強会、ミールラ
ウンドの依頼が受けられるよ
う に 、認 定 栄 養 ケ ア ス テ ーションの活動にもしっかり取り組んでいきます。

タンポポの嚥下調整食は食材ごとにゲル化剤を調整し、口腔内でまとまりやすく、べたつきやむせにも注意し、風味や香りを楽しめるよう調理しています。