の販売を行う。さらにKDDI（株）代理店として業後、帰郷し父親と共にLPG販売・ガス器具情報通信機器を販売する中、2007年に前三を開墾し、愛媛県養鶏試験場（※）
が育成した

瓶町長の井伊敏郎氏とともにミカンの放任園「媛っこ地鶏」の育成に取り組む。

作るために始めた畜産経営

中高年の新たな雇用場所を経営、販売戦略について話を聞いた。に、異 業 種からの参 入に至る経 緯と、の三瀬泰介氏と農園長の井伊敏郎氏

園 」を 設 立 した 、株 式 会 社 三 瀬 商 店「 媛っこ 地 鶏 」を 生 産 す る「いな ほ 農口の減少が目立っている。２００７年にほか漁 業 も 盛 んであるが 、近 年は人的にも 名 高い八幡 浜 市 。柑 橘 栽 培の

温 州ミカンの銘 柄 産 地として全 国1948年生まれ。1973年に早稲田大学を卒

経営面積は アール。鶏舎

ー現在の経営概要を教えてください。

三瀬社長1045

異業種から養鶏業に取り組む

いなほ農園／株式会社三瀬商店 代表取締役

Taisuke Miseは 棟あり、５棟は雌雄一緒に飼育し、●媛っこ地鶏の生産︑加工販売で雇用の促進と地域の活性化を図る

三瀬泰介

◀清潔感のある鶏舎。
「快適な環境で育つので、性格が穏やかなんです」と話す井伊農園長

ら、農園の管理をしてもらっています。

僕も井伊君も、このままでは地域が衰 退 するのではないか、と危 惧 していまして、南 予は少 子 高 齢 化が著しく、八幡浜市は高齢化率が ％に至り、年歳から歳ですと、歳で定 年 を 迎60と呼んでいます（笑）。定年退職をしたり、合わせて「媛っこ生き活き倶楽部」

売のための厨 房で４人の方が働いておを合わせて５人、町なかにある加工販

従 業 員は、農 園の方で僕 と井 伊 君

月３００羽くらいを出荷しています。

いま す 。生 産 量は年 間３６００羽 、毎残りの５棟は雌単独での飼育に使って大 き す ぎるから鶏なら負 担が少ない

働 き 手のこと を 考 えると、牛や 豚 はる畜 産 がいいだろう と 思ったんです 。

業 」で、中でも年 間を通して生 産でき野をやりたくて、地域で一番身近な「農僕は長年やっていた販売業以外の分らこの事業の構想を練っていたんです。

ないか」ということで、２００３年 頃から「年配の方の働く場所を作ろうじゃー異 業 種からの参 入 ということです

２００６年の 月に開 墾を始め、最 初が開発されていて飼育を決めました。ている株式会社三瀬商店の中の１部門

いい地鶏を作ることで評価を得て、同窓生で、合併前の三瓶町長をしておられ、現 在は、ご自 身の柑 橘 栽 培の傍ー「 媛っこ地 鶏 」の特 徴 や 農 園での飼少しずつ販路を広げていくの雛が入ってきたのが翌年の春です。

10です 。農 園 長の井 伊 君は、大 学 時 代の三瀬社長 いなほ農園は、僕が経営し生産を始めたのでしょう。

が、どのような経緯で「 媛っこ地鶏 」の類 を 探していたところ、「 媛っこ地 鶏 」方がほとんどで、農 園では５人でローその間の収入に困りますよね。ですか

えま すが、年 金の給 付が場 合 、大 体配の方の割 合が多いんです 。会 社 員の286555

だろうということで、飼 育 する鶏の種

いなほ農園では、ネット販売も行っており、丸抜きタイプのほか、部分解体した「媛っこ地鶏」が注文できるテーション組んで仕事をしています。

僕らは「愛媛に『 媛っこ地鶏 』あり」と全国に知れ渡るブランドに育てたいんですよ（笑）
▲右端から井伊農園長、三瀬社長。園地はミカンの廃園だったところを購入して自分たちで開墾・整地をして、鶏舎を建築●

ー飼 育 期 間 以 外で、こだわっている点

これらの餌のおかげで、鶏 も 太るし旨

少 量は生 産 者 独 自の餌 を 与 えることり大きかったらしく「本当に『 媛っこ地井伊農園長

井 伊 農 園 長 一つは飼 育 環 境で、農 園ができ、みなさん特色を出すために貝育方法を教えてください。
井伊農園長 「媛っこ地鶏」は２００２ではなく、１羽３０００円と決めて販は山 頂にあ り 風 通しがよく日当たり殻などを与えているところもあるようみも増すと思っています。

年に県の養 鶏 試 験 場（ ※ ）で開 発され売しているんです。購入者にとっては同のいい南 向 きにあるんです 。鶏 舎は必です。我々の場合、１２０日間飼育するはありますか。

た地 鶏で、コクと旨みがあ り 脂のりがじ金額を支払うのでも大きい方がいいず１カ月 完 全に空 けられるようローので、その分餌代がかかりますので、こ鶏』
なんですか」って驚かれました。

よく歯ごたえもあるという地鶏です。
わけですから、我々はなるべく 大 き くテーションを組み、きれいに清掃して消ういったものを 利 用 することはコスト

基 本は配 合 飼 料ですが、飼 育 方 法は「 媛っこ地 鶏 」の生 産 者してお売りしようと。儲けは少ないん

毒して風 を 入れてやって乾 燥させ、衛面からも助かります。

三瀬 社 長や流通業者で組織する「媛っこ地鶏振ですけどね（ 笑 ）。
いいものを出して評生 面に気 を 配っていま す 。また、高 密社 長の方 針で１㎏ 幾ら興協議会」があり、基準が決まっていま価を受けて、少しずつ販 路を広げていす 。例えば、飼育期間は孵化日からー今まで苦労された点はありますか。

度にならないように、十分なスペースを日齢以降とって飼育しています。

こうという戦略です。

日〜１５０日までで、生後羽以下で飼

井伊農園長

餌は、地元の海産物問屋から商品にならない、いりことかちりめんじゃこを域の人に説 明 をして理 解 を 得てからーどちらに出荷していますか。

ゆずってもらったり、市場で葉野菜や果ということで、説 明 会を設けたんです

松 山の飲 食 店に送ったと

農 園 を 始める際に、地三瀬 社 長物のハネものなどを箱に詰めてもらい、が、匂いや水などへの影響を心配して、ちでは、１２０日 間 飼 育し、大 き く 成インです。県内だけでなく東京や名古餌に混ぜて与 えていま す 。また、地 元「媛っこ地鶏」は、味や食感、発育等を考慮し、「名古屋種」や「ロードアイランドレッド愛媛鶏試系」「 軍鶏」、「ホワイトプリマスロック」といった品種を交配、育成された４元交配種

飲 食 店やホテルなどがメ

三瀬 社 長屋、大阪など大都市のお店にも出して非常に反対意見が多かったんです。

長させた鶏を出荷しています。
ころ、今まで使っていたものよりもかなの菓子メーカーから、廃棄物扱いのカスうのが根本にありましたから、最初にいて、比 内 地 鶏などに並ぶ評 価 をいた

県 外のお店に出 す きっかけは、数 年始める時に色々な鶏舎を見学して、そ我々としても 近 隣の農 家に迷 惑 を前に比内地鶏や名古屋コーチンの偽装の中できれいに飼 育しているところをテラの切れ端 をいただいて与 えていま問題があり、「出所の確かな、高品質の参考に、鶏舎に籾殻を敷いて清潔にしだいたりと、始めてまだ３年 目ですが地鶏が欲しい」ということで紹 介を受て、匂いを出したり糞を垂れ流したり掛けるようなことは絶対にしないとい

け、サンプルを 送ったところ、大 きさとすることのないようにしていま す 。公す 。これが鶏たちの大 好 物でね（ 笑 ）。

育 するといった基 準があるんです 。うは平 飼いで、１㎡あたり80販路は広がっています。

質に驚かれ、それから取 引が続いているな」と逆に驚かれるくらいでした。

際に見ていただき、「これは観光地にな

民 館の方には農 園での飼 育 環 境 を 実
八幡浜近辺の特産品を食べさせて、いなほ農園ならではの「媛っこ地鶏」にしていると話す三瀬社長

ま す 。東 京では焼 き 鳥一串が５００円で販 売されるような有 名 店からも 注文をいただいています。

●2810※現 愛媛県農林水産研究所畜産研究センター養鶏研究所

今は修練の時期と捉える基盤を作って行こうと思っています。さ

保 内 町、三瓶 町の規 模で、ある程 度のうにしています。まずは八幡浜市内と井伊農園長

ら始まりましたし。

ば、活 性 化につながれば、という 思いかの場を設けて、少しでも町の力になれも、我々がこの事業を始めたのも、雇用苦境から新たなアイデアは生まれる
らに冷 凍 食 品 としての販 売ができると思ったのもそれが根本にあったから。に、そういった小売店に置いてもらうよー今後取り組んでみたいことはありまように開発も続けています。

僕が社長に協力しよう

すか。
プがで き るので、媛っこ地 鶏 を 使った三瀬 社 長のためにやるということだったので。

ただ鶏を飼うのではなく、地域の将来三瀬 社 長
ラーメンやチキンカレーも 考 えていま若い人が働ける場 所を作るために、レ

また、地 鶏だとすごく 美 味しいスー
加 工 品の製 造 販 売 を 始めていま す 。
す。
これは、店舗販売ではなくインターストランをやるのもいいかもしれない。

販 売 額 を 上 げるために、生 肉の出 荷は取 引 量に波があります
ネットでの販売を目指しています。

それは社 長に頑 張って僕らは「 媛っこ地 鶏 」を 全

▲北側の農園に、畑を作り有機無農薬栽培のニンニクを作っている。鶏肉と一緒に販売予定

ー今後、「 媛っこ地鶏 」を飼育したいとに『 媛っこ地 鶏 』あ り 」というふうにして広 げるつも りはないです 。どんな商思っています。ただ、無理して安売りしは販路を広げなければいけないかなと

暫 くは景 気も悪いでしょうから、少し「 媛っこ地 鶏は、みんな青 空の下で育っ空の下で育つ鶏はいいと思 うんです 。

いい場 所で育てて欲しい。やっぱり、青地 鶏 を 育てて欲しいので、
日 当たりの井伊農園長でいかないといけません。

地鶏振興協議会の方と一緒に取り組んだけでなく、養 鶏 研 究 所の方や媛っこ国に知れ渡るブランドにするには、我々羽ですから、まだまだマイナーです。全６万羽。徳島県の阿波尾鶏は２２０万

売もすぐには結果は出ませんし、多少

また知 名 度を上げるには東 京などしいから、取 り 扱い量 を 抑 えてくる。

飼 料 代は上がる、取 引 先 も 経 営が厳

今の状況は、修練だと思っています。てやることで争いがなくなり、非 常に雌 を 追いかけるようになるので、分 けたら、雌 雄 を 分 けて育てること。雄がもう一つは、ある程度飼育日数が経っつでも広がって行けばと思います。

し。まだ時 間はかかりますが、少しずで取引先が広がったケースもあります

崩さずにいきたいです。今までも口コミ効果的なので、県外向けの販売路線を大都市の有名店で使ってもらうことがそれも勉 強ですね。そうでなかったら飼いやすく、太りがよくなります。

ポイントにもなりますから。

加工も 思いつかなかったから 。そ も そんから。てますよ」という 風になれば、セールス元 気で健 康 的な媛っこたいんです 。現在の生産量は県全体で国に知れ渡る地鶏に引き上げ、「愛媛三瀬 社 長▼日当たり・風通しの良好な鶏舎考えている人にアドバイスを。

もらわないとね（笑）。

井伊農園長

年 配の方の雇 用以外にもが、生産者はそれを見込んだ生産がでー販 売 面や経 営 面で今 後の課 題はあきませんから、確実に利益を出せることをやろうじゃないかと。昔、寿司店でりますか。
今の段 階で取 引 店 舗は軒で今のところ順 調ですが、30の損失も見込んでやらないといけませ

軒から三瀬 社 長働いていた職人がいますので商品開発や加工を 担 当してもらっていま す 。最▲厨房で働く4人

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近は「媛っこ地鶏の鶏めし」という名前で鶏めしの販売を始めました。地元の八百屋さんや魚屋さんの活性化のため▼2009年2月から販売開始した鶏めし●