今月のテーマ

イチゴ

どんどん収穫できる万能野菜〜ニラ〜

西濃農林事務所農業普及課［技術主査］ 高井 啓さん

ニラは、独特の香りが料理を引き立て、炒め物や鍋物、餃子の具など様々な料理に使われる万能野菜です。
カロテン、ビタミンB2、ビタミンC、カリウム、カルシウムなどを含む栄養価の高い野菜です。
ニラには、中国料理で使う黄ニラや、花を食べる花ニラもあります。黄ニラは、ニラの葉に日光を当てずに軟白にしたもので、上品な香りで甘みがあります。ニラの花は香りがマイルドで柔らかいので、花ニラを栽培してみるのもオススメです。
図1

作型目安
作型

1月

2月3月4月5月

6月

7月

8月

9月

10月

11月

12月

1年目
ニラ

2年目

★

3年目以降
播種

定植

★

追肥・土寄せ収穫★ 株分け・植え替え

栽培のポイント作ってみたい品種●ニラの種は、光が当たると発芽しにくいので、覆土はやや厚めにします。
●花を咲かせてしまうと株が弱るので、蕾が見えたら早めに摘み取ります。
蕾は花茎ごと食べられます。
●連作障害を防ぐため、同じ場所での栽培期間を1〜2年空けるようにします。
●ニラなどネギ属の植物をキュウリやナス、メロンなどと一緒に植えると、土壌伝染病を防ぐことができます。

畑の準備

種まき・育苗●ワイドグリーン：葉幅が広い品種で、病気にも強く、食味も優れます。花も花ニラとして利用できます。
●テンダーボール：幼花蕾とその茎を食べる品種です。一般的なニラより香りがマイルドです。

種まきの2週間前に苦土石灰100㌘/㎡を施し、深さ30㌢位までよく耕します。
1週間前には化成肥料（畑作名人N:P:K=13:13:13）100㌘/㎡を施しよく耕します。
畝幅60〜70㌢、高さ10㌢程に畝を立てます。
種子は、発芽しやすくなるように一昼夜水に浸けます。畝に支柱などを用いて、深さ１㌢、15㌢間隔に溝をつけ、種をまいたらやや厚めに覆土します。土の乾燥を防ぐため、不織布をベタ掛けして、本葉が3〜4枚になるまで約3カ月間育苗します。
混みあったところは適度に間引きます。

植え付け育苗した畝とは別の畝に、深さ10㌢の植え溝をつけます。水はけの悪い畑では15㌢程度の高畝にします。
根を傷めないように苗をスコップで掘り上げ、株間15〜20㌢間隔に3〜5本ずつまとめて植え付けます。ニラは根が浅い所で分布するので、5〜6㌢と浅めに植え付けます。葉が長すぎるときは、20㌢位に切り詰めて植えると活着が早くなります。

追肥･土寄せ苗の活着後、成長点が埋もれないように生育を確認しながら、2〜3回に分けて土寄せします。
9月頃に化成肥料（畑作名人N:P:K=13:13:13）20㌘/㎡を条間に施します。

冬の管理

冬は地上部が枯れてくるので、枯れた部分を刈り取ります。春になると葉が伸びてきますが、生育や品質を整えるため、株元から3〜４㌢残して伸びた葉を刈り取ります（捨て刈り）。
捨て刈り後に伸びてきた葉から収穫ができます。

収 穫

種まきの翌年の春から、葉が20〜30㌢になったら、株元を2〜3㌢ほど残して刈り取り、収穫します。
3週間ほどでまた葉が伸びてくるので、繰り返し収穫します（年4〜5回ほど収穫できます）。
収穫するごとに化成肥料（畑作名人N:P:K=13:13:13）20㌘/㎡程度を条間に施します。
夏になるとトウ立ちしてくるので、蕾は摘み取りましょう。蕾は天ぷらなどにして食べられます。

株分け

だんだん根が混みあってくるので、収穫2〜3年毎を目安に、株元から5㌢の高さで葉を刈り取り、根株を掘り起こして株分けし、また苗の植え付けから同じように育てていきます。

病害虫防除

アブラムシやアザミウマが発生しますので、防虫ネットをトンネル掛けします。

その他、家庭菜園に関する相談は、JAのTACまでご連絡ください。

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じ ゃ ん ! 2 023.7

イチゴ炭疽病に注意しましょう！

昨年は、７月以降に炭疽病が多発し苗不足となる事例も散見されました。効果的な薬剤は限られますが、耕種的防除の徹底により発生拡大を防ぎましょう！
１．
イチゴ炭疽病とは？
・病原菌は、グロメレラ・シングラータであり、株のあらゆる部位に感染し、その後進展して枯死します。
・菌糸は、１５〜３８℃の温度範囲で生育し、生育適温は２８℃前後と比較的高温を好みます。
２．
昨年の発生状況・月別の発生件数をみると６月から発生し、８月に最も発生が多くなりました（表１）。
・品種別では、生産者戸数が異なるため一概には言えませんが、「濃姫」や「紅ほっぺ」で多い傾向でした（表２）。
・初確認から１カ月後に被害が拡大する傾向でした。
・特に発生が顕著であったほ場の８割は、雨よけビニールがされておらず、かん水方法も頭上かん水でした。
３．
耕種的防除
・雨よけハウスや底面給水による灌水など、植物体に水滴がつかない管理が最も有効ですが、導入コストも高額になります。以下の取り組みは比較的実施しやすいため、できることを確実に行うことが重要です。

大豆①風通しを良くする・密植すると風通しが悪くなり感染リスクが高まります。ゆったりとした間隔で子苗を管理しましょう。スペースが十分ない場合は、お互いに葉が触れない程度に葉かきを徹底するだけでも効果があります。
②雑草の除去・イチゴ炭疽病菌は、ほとんどの雑草では発病しませんが葉に定着すると潜在感染します。さらに、雑草が枯れた段階で大量の胞子を形成するため、雑草除去や防草シートの設置が有効です。
③早期発見・早期除去
・早期に発見し、処分することは非常に重要です。ただし、判別が難しい場合は、周辺の株を含めて隔離管理し、しばらく様子を見て処分するかを判断しましょう。
表1 月別の炭疽病の発生件数（R4） 表２ 品種別炭疽病の発生件数（R4）※複数品種を栽培している場合は別カウント

発生月

発生戸数（戸）

6月

1濃姫

1037月

5美濃娘

408月

9紅ほっぺ419月

1とちおとめ21品

種発生戸数（戸） うち被害甚大（戸）注）いずれも西濃農林事務所調べ（対象は西濃農林事務所管内）

排水と雑草対策で安定生産を
西濃農林事務所農業普及課［技術主査］ 三輪 俊貴さん

西濃地域の大豆収量は、近年低い状況が続いています。その対策として、出芽数確保（株間１０〜１５㌢）と初期生育の確保が重要です。
ほ場の排水対策と初期の雑草対策をしっかり行いましょう。
◆排水対策
大豆は播種後に急激な水分吸収があると、発芽率が大きく低下しま
だんがんあんきょす。そのため、播種前の弾丸暗渠や額縁・うね間の排水溝の設置により、しっかり排水できるようにしましょう。また、播種後の気象情報に注意しましょう。
◆雑草対策
播種後、約４０日が雑草対策の重点時期です。暦を参考に雑草防除を行いましょう。
＜播種前＞茎葉処理剤を散布し、雑草を枯らします。
＜播種時＞土壌処理剤を散布し、雑草の発生抑制を行います。
＜生育時＞播種後、約３０日で中耕培土を行います。その後は雑草の発生状況により茎葉処理剤を散布します。
畦畔雑草は非選択性茎葉処理剤を株元まで散布することや、地際部からの刈取りなどにより、ほ場周辺の防除を徹底しましょう。
＜帰化雑草＞帰化アサガオ・ホオズキ類の多くは、ほ場周辺からの侵入によるものです。一度侵入すると防除が困難なため、侵入と定着を防ぐことが大切です。

◆適期播種
大豆は茎の節ごとに子実がつくため、草丈が高いと収量が高くなります。
しかし早すぎる播種は倒伏・つるボケの恐れがあり、一方播種が遅れると、丈が短くなり収量が低下します。そのため適期播種が重要なのです。
この地域の播種適期は７月６日〜２５日頃で、播種量は４〜５㌔/１０㌃、条間は７５㌢を基本とします。播種が遅れた場合(７月末以降)、条間を４５㌢と狭くして播種量をやや増やします。また播種時期が早くて倒伏が心配される場合は、摘芯栽培がおすすめです。

帰化アサガオ(マルバルコウ)

大豆ほ場に蔓延する帰化アサガオ

情報提供は、西濃農林事務所農業普及課（TEL 73-1111）

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