82No.

2023夏季号【特集】

日本酒、冷えてます。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 1

82

No.

ご挨拶

2023 夏季号

C

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E

N

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S

1 ご挨拶

田谷 純

取締役会長

日本酒、冷えてます。

2〜27 【特集】INTERVIEW
4◉取締役会長人をつなぐ日本酒◉パフォーマー田谷

橘ケンチ（EXILE／EXILE THE SECOND）「越乃寒梅」の挑戦

8

新潟・石本酒造▲石本酒造

13

古都で造るさわやかで新しい日本酒▲上川大雪酒造

奈良・油長酒造18が続く見込みです。しかしながら、日本経済の日頃よりの格別のご高配、ご厚情に対し、心構造的問題である、少子高齢化による労働人口

より厚くお礼申し上げます。

の減少は、社会全体にとり深刻化しつつあり、真剣に取り組むべき問題です。また、コロナ禍

北の大地で日本酒の新たな試み

記録的な猛暑と、自然の驚異に対して人類の無でクローズアップされた日本の問題点は、米国

日本酒造りを通して地域を元気に力さを改めて感じる次第です。

および中国企業等におけるデジタルビジネスのさて、新型コロナウイルス感染症については、

岐阜から北海道へ、公設民営型の挑戦
北海道・三千櫻酒造▲油長酒造

夏、日本酒で乾杯！

▲三千櫻酒造28〜31 ◉得意先を訪ねて
28 【北海道・旭川市】株式会社アイ・ディー・エフ
30 【大阪市】株式会社コウワ

台頭に対し、日本のデジタル化推進における劣感染症法上の位置付けが「5類」に移行され、円安後という見方です。
「社会全体のデジタル化」が効果もあってインバウンド需要が増加するなど、今後の日本の競争力強化・更なる飛躍にとって、経済活動も活発化され、日本社会全体が明るさ

極めて重要であるということは衆目の一致するを取り戻しつつあります。しかしながら、世界見方であります。

経済全体を見渡せば、欧米などの先進国を中心

弊社の2大事業である自動車事業および塗料としたインフレと急速な金融引き締め、ロシア・事業のターゲットは、環境問題への的確な対応、ウクライナ情勢によるエネルギー・食糧などの時代の変化を見据えた革新的な新製品の開発と供給制約が継続するなど、経営環境は不確実性

提案、2大事業のシナジー効果による新規市場のを増しています。また、気候変動への対応やア開拓等になります。世の中が目まぐるしく変化

フターコロナにおける人々の消費行動の変化なする中で、皆様からお寄せいただいたアドバイ

ど、企業として取り組むべき課題が数多くありスを大切に、皆様に喜んでいただける新製品のます。

タイムリーな上市と新たなサービスの提供に邁進

▲IMADEYA GINZA

32〜35 ◉TOPICS
■お知らせ
32

暑中お見舞い申し上げます。

近年は、線状降水帯における集中豪雨そして

北海道・上川大雪酒造

24

純第117期「定時株主総会を開催」
■お知らせ

32

投資家向けのオンライン決算説明会を開催■自動車製品事業本部
33 「UGNヘッドオフィス」を移転しました。

そうした環境の変化に対応し、弊社は更なる■塗料事業本部
34

新製品紹介「プルーフロンエコDX MID」
「プルーフロンエコHG MID」

34〜41 街を彩るニットクの製品『ニットクニュース』定期購読者を募集！
『ニットクニュース』の定期購読者を募集しています。『ニットク◉発行日 2023（令和5）年8月◉ 企画・発行／編集 日本特殊塗料株式会社・広報委員会／坂口繁伸◉ 表 紙 イ ラ ス ト 駒田寿郎
◉ 制 作 協 力 有限会社 齋藤デザイン事務所
2

未来を見据え、持続的に成長するため、社是で今後も、目まぐるしく変化する環境下、さまざある創意工夫のもと、皆様のニーズにお応えし、

まな問題、そして難しい局面もあるかと思いま

新たな製品とサービスを開発し、提供出来るよう、すが、皆様とともに、社員一丸となって、『One

社員一同が研鑽を重ねてまいります。

Team』で積極的にチャレンジさせていただきま日本経済は、物価上昇や海外経済減速による下振れ懸念が残るものの、新型コロナウイルス

ニュース』は当社が企画、制作し、年に２回（新春号1月、夏季号の感染状況に左右されないアフターコロナ期に8月）発行している広報誌（フリーペーパー）です。ご希望がござ移行する中で、内需を中心に緩やかな景気回復

いましたら、ホームページのお問合せフォームからお申し込みくしてまいります。

すので、ご支援、ご協力を賜わりますよう、よろしくお願い申し上げます。
最後になりますが、皆様の、ますますのご健
勝とご繁栄をお祈り申し上げます。

ださい。ご希望の宛先に直送いたします。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 1

日本酒︑
冷えてます︒
特集

2

日本酒の味わいが多様化し、さまざまな料理、場面に合わせられるからか、
いま、若い女性を中心に日本酒のよさが見直されている。
海外での日本酒の人気も年々高まり、世界中でブームを巻き起こしている。
欧米やアジアの高級和食レストランをはじめとした海外での日本酒の需要は増え、
2022年度の日本酒輸出の売上総額が474.92億円、輸出量は35,895㎘に達し、13年連続で新記録を達成した。
とくに、さらっとして涼やかで淡麗な味わいの吟醸酒など、冷やして飲む日本酒の人気は根強い。
夏場の暑い時期に楽しめる、冷たくのどごしのいい軽快な日本酒──。
冷やしておいしい日本酒を特集する。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 3

日本酒で地域の魅力を再発見
お酒は好きで、学生時代から主にビールや焼酎、たまに日本酒も飲んでいました。みんなでワイワイと飲むこと

酒蔵は、その地域の伝統や食文化のフト（手作り品）であることを実感では純米大吟醸。やはり香りがいいいし、

日本酒は同じようによく合います。例

チの日本酒最強バイブル』（宝島社）

シンボルのようなイメージがあります

きる点も、僕が強く惹かれる理由です。

華やかで飲みやすい。その後、純米吟

えば、木戸泉酒造の古酒は酸度も高く、という本を作った時、500銘柄を3日間よね。実際、行事の中心になっていた

長い歴史の中で、いまほど日本酒が美醸が好きになり、さらに純米に。純米

料理をスキッとまとめてくれる感じがで一気にテイスティングし、そのことり、地元の名士が酒蔵を持っていたり

味しくて、面白い時代はないかもしれの熱燗にハマった時期もあります。いあります。

を実感しました。それは、米の種類やすることが多くあります。そういう蔵ないと感じています。

ろいろ飲むうちに気づいたのは、自分

発泡の利いた濁りのある日本酒も中水、それらの掛け合わせの違いだけでは酸度が強めのお酒が好きということ。

華によくマッチします。そもそも濁りなく、地元の食習慣も影響しているのだと思います。

が多く、しっとり味わうことはあまり元さんと食事に行き、いろいろな話を

全国の酒蔵を訪ねるうちに、たくさなかったですね。でも、2016年に日本伺いながら土地の名物をいただく。こんの大切な出会いがありました。造り

魚の生臭さを消す淡麗辛口もいいけれはお米なので、麻婆豆腐に発泡の日本

酒バーに行く機会があり、料理とのペれが本当に面白い。日本各地の魅力を手の皆さんは毎年、本当に試行錯誤さ

ど、酒の酸味が料理にうまく絡み合う酒を合わせると、ちょっとご飯代わり

アリングを初めて体験。日本酒ってこ再発見しているようで、どんどんのめ

れています。たとえ顔を合わせなくてものがいいですね。

のような感覚にもなるんです。

んなにおいしいのかと衝撃を受けまし

り込んでいきました。この7年ほどで、も、東京でそのお酒を飲めば彼らの顔

日本酒は和食、フレンチ、イタリアた。とても楽しい一夜で、翌日から日

酒蔵と関連のお店で150軒くらい訪ねが浮かぶし、「今年はこんなふうにしたン、中華、タイ料理……どんな料理にたでしょうか。いまもハマり続けていんだ」と心の中で話しかけている自分も合います。選び方次第で食前、食中、ます。

がいます。お酒は人をつなげますよね。

食後と日本酒だけで完結できるのも魅

地元の食材や料理との相性の良さを料理とのバランスの良さはそのためだ力。数あるお酒の中でも、守備範囲の実感するのも日本酒です。日本酒の基と思います。実際、岐阜のお酒をまと広さは世界一ではないでしょうか。

本酒は僕の中で非常に大きな存在になっていました。
すぐに知り合いのツテを頼って、
全国

日本酒は本当に奥が深くて、原料は各地の酒蔵さんを回り始めました。
それ

米と水と麹で同じなのに、仕上がりはから月刊誌『Discover Japan』
で「EXILE

実に多種多様。
「酒蔵萬流」という言葉

橘ケンチの今宵のSAKE」の連載が始がありますが、まさに蔵や銘柄の数だ

まり、日本酒業界と接点を持つように。

け違いがあります。そんなふうにクラ

さかぐらばんりゅう

蔵元さんや杜氏さんの哲学が大きく反映される酒造り。その地で生まれ育った人が多いので、子どもの頃から馴

造り手の考えと味覚を楽しむ

染んできた味が自然にお酒の味を決める拠り所になるのではないでしょうか。

本の原料は変わらないので、空調設備

めてテイスティングした際、無性にジ

なかでも僕が気に入っているのは、があれば、いつ、どの蔵で造っても同ビエが食べたくなりました。

僕自身、日本酒の好みは年々変わっ中華料理との組み合わせ。中華といえじような味になっても不思議ではあり

一方で、日本酒を広く見ると、スッています。最初においしいと思ったのば紹興酒ですが、エイジングの利いたませんが、実際はとても多彩。
『橘ケン

キリした淡麗辛口が良いとされた時代

どんな料理にも合わせられるから、だんだんと酸味や甘味のあるお酒が好まれるようになってきました。
これは人から聞いた話ですが、いまの

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杜氏さんたちは子どもの頃からハンバWーガーチェーン店が身近にあり、てり

人をつなぐ日本酒

やきソースやマヨネーズなどに舌が慣れていて、そういう味を日本酒にも求めるようになるのだとか。一理あるかもしれませんね。
いずれにしても、工業製品ではない
手作りの面白さ。僕自身もツアーでいろんな街に行った際に、メンバーと飲食パフォーマー

店に足を運ぶことがよくあります。ラ

橘ケンチ

イブの後の日本酒での乾杯と、その地の旬の食材、最高に贅沢なひと時です。

（EXILE／EXILE THE SECOND）

たちばな・けんち EXILE及びEXILE THE SECONDのパフォーマー。
2007年二代目J Soul Brothersのメンバーに抜擢、2009年3月1日
EXILEにパフォーマーとして加入以降、所属するLDHの掲げる「日本を元気に」をテーマに活動。2023年1月ミュージカル『チェーザレ 破壊の創造者』に出演後、2月〜6月まで『EXILE THE SECOND LIVETOUR 2023 〜Twilight Cinema〜』を実施、4月からNHK Eテレ『中国語！ナビ』にレギュラー出演中。また、ライフワークとして日本酒の魅力を発信、多くの実力派酒蔵や醸造家とコラボを実現している他、食のフィールドや日本創生に対する知見も深めている。2023年SAKEの魅力を網羅した書籍『橘ケンチの日本酒最強バイブル』（宝島社）
及び処女小説『パーマネント・ブルー』（文芸春秋）を上梓。LDH JAPAN
公式YouTube内番組『EXILE橘ケンチのSAKE JAPAN』の他、LDH
発の新エンタテインメントサービス・CL内番組『ケンチのイッテキ』を展開。2018年13代酒サムライ、2021年福井市食のPR大使に就任。
■ EXILE mobile『橘ケンチの日本酒最強バイブル』（宝島社）

日本酒の定義や製造工程などの基礎知識のほか、実際に酒蔵を訪ねた酒蔵
紀行、日本酒500本超をテイスティングしたレビューを収録。初心者から愛好家まで楽しめる一冊。

https://m.ex-m.jp

衣装協力／FORSOMEONE
4

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 5

ってきました。どの日本酒を飲めばい

味わうだけでなく、酒造りもいかわからないという方は、まずは気各地の蔵を巡るなかで最初に衝撃をになったラベルを手に取って、飲んで受けたのは、秋田の新政酒造です。社

みるのもいいと思いますよ。僕も最初長の佐藤祐輔さんは酒造りに対するしの頃は ジャケ買い でした。

っかりとしたビジョンを持たれていて、さらにいま、気になっているムーブ

アーティストのようでもあります。酒メントの一つにクラフト酒があります。

造り自体を江戸時代に戻すという考え

清酒は酒造免許が取りづらく、外部参の下、体に本当に良いものだけを使い、入が非常に難しい業界です。しかし、信頼できる酒を目指しています。そう「その他の醸造酒」というカテゴリーでして蔵の業績をＶ字回復させた、業界あれば免許が比較的取りやすい。果実の風雲児といわれる人物です。

のフレーバーをつけるなどするため清さけ

特に彼がすごいと思うのは、現状に決酒は名乗れませんが、小規模でも自分して満足しない探求心。
苦労して良い酒の醸造所を作って、オリジナルの酒をができたら翌年以降も続けたくなるもの造ることができます。巨大で伝統的なですが、その成功をあっさり捨て、翌年

日本酒業界に対抗するカウンターカル

はさらに新たな試みに出る。とにかく好チャーのようなものですね。

「作 純米吟醸 雄町 2023」（清水清三郎商店）と、その他の醸造酒「BATON TOUCH」（LIBROM）
を前にお話しする橘ケンチさん。香りを楽しめるのも日本酒の魅力。

奇心とチャレンジ精神に溢れた人です。

このクラフト酒に参入しているのは

僕らアーティストもいろいろなテー

若者が多く、盛り上がりを見せていま

マで曲作りやステージパフォーマンス

す。味わいは日本酒とは明らかに違っ信していくのが自分の役割だと思ってとソーダで半分に割れば、ビールと変をしていて、同じものは一つとしてあていて、面白い。個人的にも注目しています。

わりません。夏にロックやソーダ割のりません。そういう意味では似ている

いて、応援もしています。

かもしれません。祐輔さんと接してい
ると、嗜好品である日本酒は芸術品にもなりうると強く感じます。
僕はそんな新政酒造に直談判し、2018

自由に楽しめる日本酒

若者と日本酒をつなぐ

YouTubeに「EXILE橘ケンチのSA

日本酒から飲み始めるのもいいですよ。

KE JAPAN」を開設して、各地の日本市場規模はワインに比べると圧倒的

酒や食を紹介したり、後輩のメンバーに小さい日本酒ですが、輸出はここ10

たちに「日本酒講座」を開く様子を配年伸び続けています。海外から注目がい。そこに違和感を覚え、世界を視野

初めてのコラボボトルが完成した2018

信したり……。とっかかりをちょっと高まるなか、日本酒の世界は確実に広入れ、原料についてあまりよく知らな

年から酒造りを経験させてもらいながら、

近年、米作りから手掛ける酒蔵が増に、米作りから商品化まで一貫して手年、50〜60人のお客様を招待してリリフォローアップしてあげると、彼らががりを見せ、この先ますます個性豊か

コラボボトルを作っています。毎年のえています。秋から冬に蔵で酒を造り、掛けるようになったそうです。他にもースイベントを開催しました。その時興味を持ってくれたので、うれしかっになっていくと思います。

ように仕込みで蔵に行きますが、特に春から秋にかけては田んぼに出るとい「十四代」の高木酒造さんや「飛露喜」に20歳の女性から言われたのが「最初たですね。

うスタイルです。

の廣木酒造さんらが、2000年代初頭にに飲むのはケンチさんのお酒と決めて＊いわゆる生酛造りです。昔ながらの生「醸し人九平次」の銘柄で知られる萬おいしい日本酒をこぞって探求し始めいました」。うれしかったと同時に「あぁ、お酒が弱い人にとって、アルコール

い方を見つけてみてはいかがでしょう

酛に切り替えたため、かかる期間は以乗醸造の久野九平治さんは、その先駆た。僕らよりも1世代上のレジェンドの

こういうことだな」と。つまり、初めて度数が15〜16度ある日本酒は少しハーか。日本酒好きが集まると話も盛り上前の約3倍。決められた期間、番人のよけだと思います。ワインの醸造家たち

ような方々です。

飲む酒をおいしいと感じれば、その後ドルが高いかもしれませんね。しかし、がります。
「酒縁」の言葉通り、きっと

うにスタッフさんが、氷点下に近い部

は原料のブドウに強いこだわりを持っ味だけでなく、最近はボトルやラベもきっと飲んでくれるはずです。そう

業界自体が低アルコール化の傾向にあ

人と人との良い縁をつないでくれると屋で酒母と向き合っています。

ているのに、日本酒は農家から米を仕ルのデザインもおしゃれで個性的にないった若い人たちに日本酒の魅力を発り、最近は13度や12度台の商品も。氷

思います。

この夏の楽しみの一つにぜひ日本酒

しゅ ぼ

印象的なのは日本酒の肝となる酒母、＊を加えていただいて、自分なりの味わ

き もと

しゅえん

橘ケンチさんは、新政酒造とのコラボ
レーション日本酒「涅槃龜橘」のほか、「風の森橘feat.農家酒屋杉浦農園」（油長酒造）、「5013橘」（白糸酒造）など、さまざまな酒蔵とのコラボ日本
酒造りに取り組んでいる。左の写真で手にしているのは、木戸泉酒造とのコ
ラボ酒「afs橘」。
撮影協力＝いまでや 清澄白河
東京都江東区平野2-6-8☎0570-015-111

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「越乃寒梅」の挑戦
新潟・石本酒造

下の2枚の写真は精米機。精米工場には大きな精米機が8台ある。上部から玄米を入れ、ロールと呼ばれる臼が回って米が削られ、ふるいで米と穅に選別される。1,000㎏の玄米が400㎏に減れば、精米歩合40％。目的の精米歩合になるまで、繰り返し精白される。上は白米タンク。精白直後の米は摩擦熱で熱いため、小さな穴が開いたこのタンク内で冷まされ、洗米工程へと進む。
酒米は雑味のもとになる外側のたんぱく質や脂質を削り落とすことでクリアな味になる。
削ることを磨くともいい、写真
は 酒米の王 といわれる山田錦の玄米と、50％に磨いた白米。

酒どころ新潟を代表する淡麗辛口の名酒「越乃寒梅」。
石本酒造の創業は1907（明治40）年。
戦後の米不足や地酒ブームのなかでも信念と努力でその品質を維持し続けてきた。
「越乃寒梅」のブランドを掲げながら、「越乃寒梅」を地元の米でも造ろうと、蔵人3名が2013年に酒米研究会を発足し、酒蔵近くで酒造適合米の五百万石を育てている。10年間で研究会は8名に増え、作付面積は5倍に広がった。

最近は45年ぶりとなる新商品や米作りにも力を入れている。
伝統的な職人の技を支える近代的な蔵を訪ねた。

料理を引き立てる酒造り

竹穂垣が、訪れる者を気持ちよく迎え杜氏の竹内伸一さん。石本酒造の平均ころで出荷しているため、世界中どこでも同じ味が楽しめるという。

日本酒は大きく2種類に分けられる。

のを「大吟醸」という。またアルコールてくれる。

精米歩合は54％。上質な酒米を高精白

米と水と麹だけを原料とした「純米」と、を添加した日本酒で、精米歩合が70％

越後平野を流れる信濃川と阿賀野川「その日食べたいものにお酒の方かすることで、どんな料理にも合う淡麗

ブランドは「越乃寒梅」一本。香りが醸造アルコールを添加しているものだ。

以上のものは「本醸造」という。

の間に位置し、梅の産地でもある亀田ら寄せていき、料理を引き立てる。そな味わいに仕上げる。すべて火入れを穏やかでスルッと飲め、それでいて上さらに、原料となる米の精米歩合が60

アルコール添加というと、化学的合郷。残雪のなか、いち早く花を咲かせれが越乃寒梅の品質です」と語るのは、して低温熟成させ、飲み頃になったと品でやわらかな味わいが特徴だ。

％以下のものを「吟醸」、50％以下のも成品を後から入れるイメージがあるかもしれないが、実際はサトウキビや米て春の訪れを告げる梅が「越乃寒梅」の名前の由来だ。
「農作業に励む亀田の人たちに喜んでもらいたい」との思いで、石本酒造

石本酒造の竹穂垣は新潟
市の都市景観賞を受賞。
毎年4月最初の大安の日に青竹に整える。

米

8

麹

80%

70%

60%

50%

40%

30%

大吟醸
石本酒造株式会社
新潟市江南区北山 847-1☎025-276-2028
https://koshinokanbai.co.jp

る、昔からある醸造技術の一つである。
＊

原料
90%

いう信念で酒を造り続け、新潟の「越醪に加える。上手に使うことで醪の個性を2倍も3倍も引き出しておいしくす

純米吟醸

精米
歩合

かでも納得したものだけを世に出すと板代わりでもある手入れの行き届いた

水

純米大吟醸

の統制下や大量生産、地酒ブームのな

JR新潟駅から車で約20分。同社の看

もろみ

純米

が酒造りを始めたのは明治40年。戦後

乃寒梅」の名を全国に知らしめた。

など天然原料のアルコールを発酵中の■日本酒（特定名称酒）の種類と精米歩合・原料20%

越乃寒梅が、辛さの指標にもなる日

10%
米

水

本酒度が一番高い吟醸酒「特撰」でも、辛さよりもふくよかさや旨味を強く感

吟醸
本醸造

＊

醸造
麹
アルコール

じるのは、味に膨らみの出る兵庫県産
山田錦を原料米に使っているため。蔵

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 9

■温度ごとの呼び方
60℃
55℃ 飛び切り燗
50℃ 熱燗
燗酒

45℃ 上燗
40℃ ぬる燗
37℃ ひと肌燗
33℃ 日向燗
蒸米を薄く広げて冷気にさらし、醪中での溶解を調整する。

■写真：石本酒造㈱25℃ 冷や
常温
（室温）
冷や

20℃
15℃ 涼冷え冷酒「越乃寒梅」のラインアップの一部（いずれも720㎖）。左から、新潟県産五百万石と兵庫県産山田錦を55％に磨いた純米吟醸「灑」1,760円（以下税込価格）。五百万石を58％に磨いた「白ラベル」1,155円。兵庫県産山田錦を50％に磨いた吟醸「特撰」2,200円。兵庫県産山田錦を48％に磨いた純米大吟醸「無垢」2,750円。吟醸酒を造る際に出る酒粕を再発酵させて搾った発酵液を蒸留し、5年熟成させた古酒「乙焼酎」4,950円。

で働く人たちもこの「特撰」を特に好み、その年の造り仕舞の祝い酒として飲んでいるそうだ。

10℃ 花冷え
5℃

雪冷え

0℃

機械が職人の技術をサポート
訪ねたのは6月で、酒造りが行われて

純米大吟醸の仕込み蔵。左は高さ1.8mの仕込みタンク。レギュラー酒に比べ少量の3,000ℓ、総米2トンを手間をかけて仕込む。右は純米大吟醸の酒母タンク。

酒袋を使用した在来槽による大吟醸の搾り。手間はかかるが雑味■写真：石本酒造㈱のない香り良い酒に仕上がる。

タンクが均一になるよう人が調整する。

と言って飲んでくださるのは本当にう

米が水を吸い過ぎると麹菌が容易に繁れしい」と顔をほころばせる。

殖し、味に影響が出るのだ。

仕込みタンクが並ぶ部屋の横は、おしゅ

ほかにも吟醸酒「別撰」や純米大吟

いない分、設備の大きさが目を引く。工

製麹室では、蒸し上がった米に手で酒を発酵させるための酵母を育てる酒

醸「無垢」など、レギュラーラインアッ

場内の清潔さに感心していると「酒を胞子を散布し、2日間かけて菌を繁殖さ母室。ここで新潟吟醸酵母をメインにプは全8種類。
「当社のお酒は香りが穏造っている期間もタンクを洗ったり、せて麹を作る。その一画には吟醸室が使った酒母を育て、それを隣のタンク

やかで酸味も少ない。どれか１本あれ

蒸す時に使う生地を洗濯したり、一日あり、レギュラー酒とは別の流れで大に移してスターターとし、水と麹、米ば、食前から食中、食後までおいしくのほとんどが掃除の時間なんですよ」

吟醸酒などの麹作りを行う。こちらはを3回に分けて入れる、
いわゆる三段仕演出します」と竹内さんは胸を張る。

と竹内さん。

蔵人が夜も2〜3時間おきに状態をチェ込みが行われる。
4日間かけて三段仕込ックするなど、より手間をかけている。

みを完成させるのは、醪を確実に発酵「最高の原料と最高の技術で造る大させるためだ。

ぼ

しんせき

さまざまな温度帯で楽しめるのも日

むしまい

酒造りは、精米、洗米、浸漬、蒸米、
せいきく

ベルトコンベアで運ばれてきた浸漬米は、写真奥の連続蒸米機で最初は弱火、最後は高圧蒸気で約45分かけてカラッと蒸し上げる。蒸された米は手前の連続放冷機に運ばれ、温風、外気、冷風と順番に当てて徐々に冷ます。頭上の太い管に冷水が通っていて、その冷風が放冷機の米を冷まし、熱本酒の魅力。
「吟醸タイプの造りをし製麹、酒母、醪発酵、圧搾、火入れ、貯ている越乃寒梅が得意としているのは、

蔵熟成、瓶詰めと複雑な工程を経る。

ぬる燗です。お酒の良し悪しがよくわ

普通酒など仕込みの大きい酒は、建物

かるのもぬる燗。ただ、良いお酒は冷の3階から1階へ重力を利用して効率的ちで整備しますし、日頃から細かく調やして飲んでもおいしいもの。冷蔵庫に工程が流れていく設計がされている。

整をして、体の一部のような感じで扱から出して少し経った頃がお勧めです」。

「大掛かりな作業は機械に任せて効

自慢の酒はどんなふうに製造されているのか。蔵を案内していただいた。

濾過板と圧搾空気で膨らむシートが互い違いに重なっている搾り機。発酵を終えた醪を入れて圧を加えると、酒だけが外にこぼれ出る。中に残ったものが酒粕である。

半世紀ぶりの新商品

吟醸は、その蔵を代表するお酒です。大

発酵が終了した醪は、圧搾機で搾ら吟醸造りには教育的側面もあって、技れ、火入れ、貯蔵熟成を経て瓶詰めさ石本酒造では、伝統的な酒造りの技

能の伝承や蔵の発展にも大きく寄与しれ、出荷となる。秋から冬にかけ、蔵術に磨きをかけながら、実に45年ぶりています。手間がかかり、高価で売れ

人30名前後が各々の持ち場につき、チとなる新商品を2016（平成28）年に発っています」。浸漬の工程はタイマーでないからといって製造をやめてしまうームで酒造りに励む。

売した。梅と雪の結晶を掛け合わせた率化を図っていますが、基本的には手自動で水が抜ける仕組みだが、米粒のと技術が廃れ、他の酒も質が下がりま新しいシンボルマークが王冠に描かれ作りを継承しています。機械も自分た

水の吸い方を見極めながら、すべてのす。そんな大吟醸を皆さんがおいしい

た純米吟醸酒「灑」だ。シャープで辛い

い蒸気は下から排出される仕組み。

さい

左の写真は洗米機。精白して冷ました米は異物選別機にかけた後、水で洗う。下は衛生管理が徹底された洗い場の床。水硬性ウレタ
ンの床は丁寧にブラシがけし、排水溝のフタも取り外して洗う。
浸漬（吸水）の工程。洗った米は水でここまで運ばれ、分離機にかけて米は四角いタンクに、とぎ汁は手前の樋から流れる。タンクに水を張り、米が必要量を吸水したら余分な水を抜く。水を吸った浸漬米はタンクの底から排出されてベルトコンベ
アで蒸す工程へと進む。

10

左は2階製麹室。3階で麹菌の胞子を散布した蒸米をここに降ろし、6基の培養槽で麹に仕上げる。蒸米から麹になるまで二昼夜かかる。右はレギュラー酒仕込み室フロア。床下には深さ4.5mのタンクが並ぶ。タンク1基で一升瓶1万本強の酒ができる。

酵母を育てる酒母室。造る酒と同じ麹と蒸米、水を使って、奥に並ぶ小さなタ
ンクで拡大純粋培養を行う。できた酵母はスターターとして別室の大きな仕込みタンクに移し、そこに麹、蒸米、水を3回に分けて入れる。4日間かけて三段仕込みを完成させる。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 11

「越乃寒梅」と地元の海の幸との相性は抜

古都で造る
さわやかで
新しい日本酒群で、食も酒も進む。日本海の厳選素材と酒が楽しめる新潟駅そばの「千代鮨」で。
新潟市中央区東大通1-5-26☎025-245-6727
https://chiyozushi-niigata.gorp.jp

酒造好適米の五百万石に山田錦を合わ

いしい飲み方を発信していただけたら影響を受けても、酒造りで対応がしやせることで角が取れ、上品で飲みやす

うれしいです」。

すい。反対に、酒造りの視点を米作りに生かすこともできるでしょう」と期

い味わいに。味にこくを付けるため、搾る直前に「四段」という仕込みを少量行う。最後に加水しても、しっかりとした味わいが失われることはないという。

奈良・油長酒造

酒造りの視点で米を栽培
石本酒造は2013年から米作りにも取待を寄せる。今後は、ITメーカーと組
んで人工衛星なども使い、農業のスマート化にも力を入れていくと言う。

ほじょう「灑」のキレの良さをより実感できる温り組み、近くの圃場で五百万石を栽培

度帯は10℃前後。深い青色のボトルはしている。この10年間工夫を重ねて、若者が気軽に手に取れる場所におい見た目もクールで、暑い日の食卓によ

作付面積は5倍、約1600俵の酒米がでしいお酒がなければ、将来的にお酒をく合う。

きるようになった。水田センサーで水飲む人口が減ってしまう。そんな危機「灑」をもう少しライトに味わえる商の深さや温度、湿度などを細かく計測

感から、数年前から大手スーパーでも品として昨年秋に発売されたのが、緑

し、データを蓄積している。

「灑」の販売を始めた。
「若い人にこそ＊＊のボトルの純米吟醸酒「浹 -amane-」。

常務取締役の渡邊健一さんは「米作

料理とお酒の良い体験を積み重ねても「浹」とは広く行きわたるという意味で、りの技術を自社で持つメリットは非常らいたいですね。年齢と共に変化する

日本酒好きから日本酒にあまりなじみに大きいです。稲刈りのタイミングが食の好みに合わせて、越乃寒梅は長くのない人まで広く飲んでもらいたいと

予想できますし、長雨や干ばつなどの楽しめます。ストロング感が味わえるいう思いが込められている。
「浹」はラ『Lagoon』も、この夏ぜひ楽しんでいた

イトなので灑と同様かやや高めの15℃

だけるとうれしいです」と竹内さん。
一方で、和食文化の普及に合わせ、
欧

位で楽しむのも面白い。

日本清酒発祥の地といわれる奈良に、
日本酒ファン注目の酒蔵がある。

さらに、季節限定で製造している純米やカナダ、メキシコ、アジア圏に輸「風の森」のブランドで知られる

米吟醸酒「Lagoon（ラグーン）」を、春に出を広げている。
「海外の方々にも多

1719年創業の油長酒造。

続いて夏も発売。
「お客様が飲み方を自様な楽しみ方を体験してもらいたい。

ブームの生酒をいち早く手掛けて世に出し、由に創造できる商品を目指しました。

その一翼を担える酒造りをしていきた

一方では室町時代の醸造法にならい水を加えると味がグーッと伸びておいいです」と抱負を語る。

甕仕込みも行う。

創業100年を超え、伝統的な酒造りしいですし、炭酸で割ったり、レモンを礎に挑戦を続ける石本酒造。この夏、を絞ったりするのもお勧め。アルコー
ルは薄まっても味は壊れないように造っていますので、いろいろ試して、お12

左が取締役杜氏の竹内伸一さん、右は常務取締役の渡邊健一さん。
「越乃寒梅を若い人や海外の方たちにも多様な飲み方で楽しんでいただきたい」。

新しい「越乃寒梅」を味わってみてはいかがだろう。

ゆうちょう

かめ
いにしえ

旺盛な探求心で古の技をひも解き、
新たな酒造りに挑み続ける
13代目・山本長兵衛さんを訪ねた。

1700年代初頭に建造された蔵が、甕仕込み専用蔵としてよみがえった。室町時代の文献を参考に「水端」を仕込んでいる。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 13

たかちょう日本清酒発祥の地で300余年

油長酒造が手掛ける純米酒「鷹長」は、と閉じ込めた生酒である。

ぼ だいもと挑戦のALPHAシリーズ

室町時代に正暦寺で生まれた菩提酛と室町時代以降は生酒を火入れするこいう醸造法を復活させて造られている。

とで流通性を高めたが、冷蔵での流通

酒造りへの探求心は「風の森」の枠を伝承の役割を担いながら、その過程でや管理ができるようになったいま、おい

超え、より個性を打ち出した「風の森う。奈良の興福寺や正暦寺といった大得た多様な知識や技法を「風の森」のブしい生酒を日本中で飲むことができる。

ALPHA」シリーズにつながった。実験現在の日本酒の基礎的な製造技術は、室町時代末期に奈良で確立したとい
しょうりゃく寺院が、財源の調達手段の一つとしてランドに活かす。温故知新の精神でオ「開栓直後は炭酸ガスが残っているの過程からお客様に楽しんでもらおう

酒造りを始めたそうだ。昔からある「どリジナリティ溢れる日本酒を開拓してのでチリチリとした爽やかな舌触りとという狙いもあり、10年前の「ALPHA1」

ぶろく」に 搾り や 火入れ（加熱）、いる酒蔵だ。

フレッシュなおいしさを、数日してガから最新の「ALPHA8」まで、さまざまスが抜けたらお酒本来の味わいを楽しな試みがされている。

段仕込み などの新しい技法を取り入れ、安定した質と量の「清酒」へと進化させていった。その品質の高さを織田
信長も称賛したという。

んでください」と山本さん。

風土を凝縮した「風の森」
油長酒造から車で約15分。葛城山やご

例えば「ALPHA4」
は搾り機を使わず

25周年を迎えた「風の森」は、原料米に、発酵槽の中で上澄みを集めて酒にや精米歩合の違いを楽しむシリーズとする特許技術が使われている。上澄み

してラインアップも充実。秋津穂を65を作る際、徐々に温度を下げて氷点下％に磨いた「秋津穂657」をフラッグシにすることで醪の風味が生きるという。

せそんな歴史ある奈良県の御所市で、城下町の面影を残す旧市街の一画に、金剛山を右手に眺めながら走ると、美しい田園風景が現れる。車を降りると創業300年を超える酒蔵がある。
「風の

心地良い風が吹き、稲や草花を優しく森」のブランドで知られる油長酒造だ。

揺らしている。ここは「風の森」の名前「歴史的背景を持った古典的な酒造の由来になった場所、風の森峠だ。

りと現代のエッセンスを組み合わせて、山本さんの父親である先代が、風の左は露葉風を80％に磨いた「風の森 露葉風807」
1,496円。右は秋津穂を65％に磨いた「風の森 秋
津穂657」1,397円。3桁の数字の最初の2桁は精米歩合、末尾の1桁は使用している「7号酵母」を表す。（いずれも720㎖・税込価格）

もろみ
つゆ

ップに、奈良県のみで栽培している露「ALPHA8」はなんとまったく米を精米

は かぜ

左はALPHAシリーズ始まりの「風の森ALPHA1」
1,430円。右は秋津穂を22％まで磨いた「風の森
ALPHA2」3,300円で、ANA国際線ビジネスクラ
ス機内酒に採用された。（いずれも720㎖・税込
価格）

葉風を精米歩合80％に抑えてボリューしない。磨かずに玄米を炒ることでた

ム感ある仕上がりにした「露葉風807」、

んぱく質を変性させて、でんぷんをア（平成10）年に「風の森」の製造を始め他にも山田錦や雄町、愛山などの酒米ルファ化している。ビールメーカーのさすがに玄米での記録はありませんが、あき つ ほ次の時代に日本酒を伝えていく。それ

森峠付近で栽培されている米・秋津穂

た。こだわりは無濾過・無加水で、火が使われている。すべて無濾過・無加

人との会話のなかで着想を得たそうだ。

現代の技術があれば、削らなくてもおが私たちの取り組みです」と語るのは、を使い、「搾ってそのままのお酒を地域入れをしないこと。金剛葛城山系の深水の生酒だ。

「昭和の文献を調べたら、白米を炒っ

いしいお酒はできます。実際、低精白蔵主の13代目・山本長兵衛さん。

の方たちに飲んでもらいたい」と1998

層地下水を仕込み水に、風土をまるごてお酒を造る技法が記されていました。

でおいしいお酒を造る研究は昭和30〜

上：「風の森」の名前の由来になった風の森峠に立つ13代目・山本長兵衛さん。金剛山の麓に
原料米・秋津穂の田園が広がっている。その名のとおり、吹き抜ける風が心地よい。
左：油長酒造がある御所は江戸時代初期に形成された陣屋町で、いまも伝統的な建物が並ぶ。
風情ある町中に建つ1719年創業の社屋。軒先に吊るされた杉玉は、新酒を地元の大 神 神社に献上する際にいただいたもの。大神神社
は酒造りの神様も祀られている日本最古の神社の一つで、杉玉は御神体である三輪山の杉で作られる。

14

油長酒造株式会社
奈良県御所市1160番地☎0745-62-2047
https://www.yucho-sake.jp

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 15

大和三山や奈良盆地を見渡し、気持ちの良い風が吹く棚田。手前の田んぼは1〜2週間前に植えたばかりの秋津穂。この絶好のロケーションに特別な「風の森」のための新しい酒蔵が建設される。

一昨年リノベーションした蔵の2階部分。見事な梁はそのまま残した。
「水端」は室町時代の技法をできるだけ再現し、すべての工程を大甕の中で行う。大甕は信楽焼の特注品。

左：マイナス75℃で保管されている自社保存の7号酵母。底の黄色いビーズの周りに見えるのが酵母菌で、酒の香りや味わいを紡ぎ出す。右：超硬水を使う「風の森」は、発酵力を抑制するために冷却能力に優れた仕込みタンクを使用。

左：低温での製造・管理が徹底された「風の森」は、ラベル貼りも瓶が結露するので瓶詰前に行われる。右：非加熱の酒を瓶に優しく注入する瓶詰機を大阪の町工場に特注。漁業などで使う水に強いダンボール箱に入れ、冷蔵で出荷する。

左の「水端1355」は1355年のレシピ、右の「水端1568」は1568年のレシピを参考に醸した。いずれも奈良県産の秋津穂を用い、容器は美濃焼陶磁器。

奈良興福寺の塔頭多聞院で、1478（文明10）年から140年もの間、僧侶たちが書き継いだ『多聞院日記』。室町時代末期の酒造りに関する記述も多い。

眼下に棚田が広がる、特別な「風の森」のための酒蔵の建設予定地。山の上のため開発許可が出るまで準
備から3年かかったそうで、建物は来年春に完成予定。

℃近い室温で仕込んでいるためだ。

力はどこから湧いてくるのだろう。

り込むことでおいしい酒ができるかも40年代にも多くされています。原料をでリノベーションされ、古い酒造りを探

間の醸造技術書『御酒之日記』にあるレ

無駄にすることなく、大地の力をその求する蔵としてよみがえった。そしてそシピを採用し、当時と同じサイズで特

この「水端」を任されているのが27歳「小さな酒蔵なので、祖父も父も経営しれない。嗜好品の日本酒にはロマン

ままいただく。そんな日本酒はいまのの軒先に100年ぶりに杉玉が吊るされた。

注したという大甕の中を覗くと、仕込の山ノ内さん。
「去年と今年の夏ではには常に危機感を持ち、そのために新を飲むという要素もあるでしょう。古人に受け入れられるのではないでしょ

中に入ると、ほんのり甘い香りが漂み3日目にして、ものすごい勢いで発醪の発酵が全然違います。昔の酒造りしいものを創り出そうと考える人たち

さと新しさを重ねながら、よそにはなうか。これからはあまり磨かない時代っている。仕込んでいたのは、室町時酵が進んでいた。通常6〜7℃で行う仕は、気温の影響を本当に大きく受けたでした。2人からは『他の人と同じこと

い魅力的なお酒を造っていきます」。

込みを、冷房のない時代に合わせ、25んですね」と数百年前に思いを馳せる。

をやろうとすると競争が発生するから現在、奈良盆地を見渡す棚田の真ん

さまざまな斬新な試みがされている山本さんも「こういうマジカルな酒造大変だ』とよく聞かされました。だから、中に小規模な酒蔵を建設中。この土地

一方で、ALPHAシリーズには500年前りをお坊さんたちが行っていたという

私たちなりの土俵で試行錯誤する毎日の水と米を使った酒を、風景ごと味わの正暦寺の菩提酛の醸造法を用いていのは面白いですよね。それを彼のようです。ただ小規模なので、発案から製える大きなテラスも併設する。
実は、
こる点もユニークだ。

に若い人に経験してもらうことで『風の品化まではとにかく速い」と笑う。

こ御所市でも農業の担い手不足は深刻。

みづはなになるかもしれませんね」。

代の醸造法を参考にした酒「水端」。民

中世の酒造りを読み解きながら何棟かある油長酒造の建物のなかで森』にも活かせれば」と期待する。これ目新しさだけではない。話を聞いて「酒蔵を一つのキーにコミュニティーがまでに1568年の『多聞院日記』と1355年いると、先人への敬意と酒造りへの愛

できて、それが農業の持続性につながの『御酒之日記』
を読み解き、「水端1568」

情が伝わってくる。

っていけばうれしいですね。私たちも「水端1355」として販売している。

「日本酒の長い歴史のなかで、造り手

地域活性化の一翼を担っていきたい」

は一粒のお米を少しでもおいしくしよと思いを語る。

最も古いのが、製油業を営んでいた初代が醸造業を始めるにあたり建てた最初の蔵だ。一昨年、コロナ禍にあっても前向きでいたいという山本さんの考え

16

一粒の米を少しでもおいしく
左：初代が300年以上前に建てた蔵。鬼瓦は木桶の形をしている。中：コンパクトな麹室。1回の酒造りで使う
麹は100㎏。右：発酵の様子を確認する山ノ内さん。室温が高いため、仕込み3日目でかなり発酵が進んでいる。

山本さんの酒造りのアイデアと行動

うと進化させてきました。その過程で日本清酒発祥の地・奈良で醸される捨てられた技法もたくさんあります。

「風の森」。小さな蔵から日本酒の爽や技術が進んだいま、それをもう一度取かな風が吹いている。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 17

北の大地で日本酒の新たな試み
今、北海道の酒蔵が熱い。
全国的に酒蔵が減少しているなか、唯一増えている北海道。
新規参入した会社や、本州から移転してきた老舗酒蔵……。
大雪山系の豊かな湧き水と道産の米を使ってそれぞれのスタイルで酒造りに取り組み、地域の活性化にひと役買っている。
北の大地とおいしい日本酒のいい関係とは――。

美瑛から大雪山系を望む。

日本酒造りを通して地域を元気に北海道・上川大雪酒造
三重から北海道に移転する形で上川大異例尽くしの出発

日本酒の原料は水と米のみ。米農家との対話を重要視しておいしい酒造りを仕込みタンク一つひとつに「愛別吟目指す川端氏の姿勢に「うちのお米で

風40％」「砂川彗星60％」など、米の生お酒を造ってほしい」と地元の生産者

産地と品種名、精米歩合が記されていが集まった。結果、創業当初から、造る。完全生産者指定で、生産者ごと分った酒がすぐに売れてしまうほど好評

けて醸造する。
「面白いシステムだなとだったという。4人だった従業員も、現思いました。
農家さんも『自分が育てた

在はパート勤務を含め約70人。地元の米がお酒になった』とすごく喜んでくれ

雇用にもつながっている。
そもそも地域ます」と語るのは杜氏の小岩隆一さん。

を盛り上げる目的で設立された酒蔵。

ただ、同じ品種でも採れる地域によ原料の調達や販売方法もユニークだ。

って気温や降雪量、さらに肥料や農薬の量も違うため、持ち込まれる米の状

雪酒造を設立した。土地に根付く酒蔵

北海道のほぼ中央。大雪山系を望む
自然豊かな上川町に、6年前、酒蔵が誕が一般的ななか、特異なケースである。
＊

＊

った。

完全生産者指定の酒造り

左：仕込みをする杜氏の小岩隆一さん。米の溶け残りがないように発酵タンクを櫂棒で優しく混ぜる。右：圧搾機から絞り立てを利き酒する。一つのタンクは4時間ほどで搾り切る。黄色
い樽の中は最初に搾った酒で、透明ではなく淡い山吹色。香りも味も最初と最後で変わる。

態は均一ではない。それを見極め、調整しながら酒を造っていく。

士の貴重な交流の場にもなっているよ

りょっきゅう世界を視野に有機栽培

大雪山系の湧き水を源流とする約7上川大雪酒造・緑丘蔵が手掛けるの酒の雑味を減らすには低たんぱくのうで「講演会が終わって解散しても、蔵だ。全国的に酒蔵が減っているなか℃の天然水は、酒造りには理想的。杜

は純米酒のみで、伝統的な手法で仕込米が良く、そのために鍵になるのが肥気が付くと夜中の2時3時まで飲みなが

上川町の緑丘蔵に加え、十勝の碧雲

唯一増加しているのが北海道で、その氏に起用されたのは全国新酒鑑評会でむ少量仕込み。北海道の酒蔵で全量を料の量。上川大雪酒造は年1回、生産者ら話しているんですよ」とエピソード

蔵、函館の五稜乃蔵と、上川大雪酒造

先陣を切ったのが同社。道内での酒蔵

金賞獲得の経験を持つ川端慎治氏だ。

道産の酒米で造る蔵は同社が初めてだ

たちと勉強会を開催している。農家同を明かしてくれた。

の蔵は現在3つ。契約農家は10軒以上生した。
上川大雪酒造が運営する緑 丘
ぐら

へきうん

新設は戦後初だったという。
層雲峡温泉で知られる上川町だが、冬は観光客が激減。同町にある三國清
三シェフのレストラン「フラテッロ・ディ・ミクニ」の副社長だった塚原敏夫氏
が「地域を盛り上げたい。冬に何かできないか」と考え、日本酒業界に参入した。きっかけは「こんなにきれいな
空気と水があれば、おいしい日本酒ができるだろうな」という三重県在住の友人の一言だった。その友人の実家は酒造会社だが製造を中止していたため、

18あり、さらに契約農家が増えている。
左から、厳選した北海道産
酒造好適米を40%まで磨いた「純米大吟醸40」3,850円。
7℃〜10℃に冷やして飲むのがお勧め。／吟醸香と米の旨味をしっかり感じる「純米吟醸」2,420円。／緑丘蔵の看板酒「特別純米」1,980
円。／限定販売の「特別純米
辛口 吟風・生酒」2,200円（いずれも720㎖・税込価格）。
特徴的なマークやラベルデ
ザインは専属デザイナーが手掛けている。五角形のマークは、大雪山の「大」、雪、アイヌ文様、日本酒の五味などを表している。

「農薬や肥料を多く使えば、たくさん収穫できます。でも、いいお米にするにはそれらを抑えなければいけないので、収量はグンと減ってしまう。そこまでして農家さんが丹精込めて育てた
お米を、僕らは60％や35％にまで削る。
絶対にムダにはできませんね。まして完全生産者指定の仕込みタンク。複数の生産者の米を混ぜることはせず、
1軒ごと手間
暇かけて小仕込み、高品質で仕上げる。

や農家さんの顔も知っています。だから毎日、米や微生物と対話しながらお酒を造っています」と小岩さんは語る。
緑丘蔵は今年6月、海外での販売を視

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 19

移転後はラベルデザインも一新し、レギュラー酒は原料米で色分けしている。左から、北海道芦別産の山田錦を35％まで磨いた「純米大吟醸 山田錦35」2,200円。／普段の酒として親しみやすく飲み飽きない「R CLASS 普通酒」1,250円。／東川町の酒米・きたしずくを使った「純米吟醸 きたしずく55」1,900円。／JAひがしかわの有志が三千櫻酒造のために初めて作った酒米・彗星でできた「純米吟醸 彗星55」1,900円。／岐阜の頃から大事にしていた酒米・愛山を使った「純米 愛山60」1,980円。
（いずれも720㎖・税込価格）

一見コテージのようなシックな酒蔵。断熱効果が非常に高く、気温が−20℃でも蔵内が氷点下になることはほぼない。10〜7月に日本酒を仕込み、夏は日本酒造りで削った米を使って焼酎を造る。2階デッキの見学窓から中の様子を見ることができる。

蔵に隣接するギフトショップは黒と白を基調にした和モダンな雰囲気。
無料試飲コーナーもある。上川大雪の酒は若者や日本酒を飲みなれていない人にも好まれる。

ショップには日本酒に関する限定グッズも。上川町と愛別町のみで販売している地域限
定の「神川」純米酒1,430円。
微発泡で、爽やかな吟醸香と米の旨みを感じる。純米吟醸
は2,420円。
（いずれも720㎖・
税込価格）

岐阜から北海道へ、
公設民営型の挑戦

アウトドアメーカーが東川町の公設民

北海道・三千櫻酒造言われました」と振り返る。

営型の第1号として出店し、三千櫻酒造は２例目。山田さんは「東川町は反応がとても速い。応募時の面談でも、岐阜の蔵の老朽化のことを話したら、町長さんが『じゃあ町が蔵を建てるので、日本酒を造ってください』とその場で＊＊新しい蔵を建てる際、特に意識した野にJASオーガニック認証を取得した。

走ると見えてくる黒いモダンな建物が地域限定酒「神川」がよく売れていた。

農林水産省が輸出拡大に向けて、有機緑丘蔵だ。ギフトショップも併設され、道外の酒販店から取引を求められる

JAS/オーガニック認証のマーク表示を

道内外から多くの人が訪れる。試飲コことも多いが、必ず町に一度足を運ん

温暖化が酒造りに影響
旭川空港から車で15分ほどの東川町業があり、外気だけで冷やすことが年のが動線で、作業がスムーズに行える々難しくなっていた。

コンパクトな設計にこだわった。以前

移転先を探していた時に知ったのが、の蔵は木桶を外で洗っていたが、いま東川町の公設民営型酒蔵の公募だった。

は蔵内の排水設備が整っているため洗「毎日同じものを造るのがプロ。杜氏として恥ずかしくない仕事をしたい」と語る6代目当主の山田耕司さん。気さくな人柄で、休日の楽しみはテニス。

田園風景の中に建つシンプルで機能的な酒蔵。公設民営型のため、建物は町が用意し、酒造りや蔵の運営などは三千櫻酒造に一任されている。

み ちざくら

日本酒にも認めたのが昨年10月。緑丘

ーナーもあり、飲み比べると、香りやでもらい、豊かな自然環境や酒造りのにある三千櫻酒造も、大雪山の天然水

蔵の契約農家に無農薬、無化学肥料で米の旨味の広がりの違いがよくわかり、様子を見てもらっているという。

を仕込み水にしている酒蔵だ。1877（明米を作っている生産者が2軒あり、精米

どれも後味すっきり。思わず笑みがこ所にも協力してもらい、北海道の酒蔵

ぼれるおいしさだ。

で初めて認証されたのだ。酒を造る工上川大雪酒造は町への集客が目的の程で出る酒粕や米粉を使って作る商品

ひとつのため、販売もひと工夫。ショもJASオーガニック認証になるそうだ。

ップ限定の酒や、ショップやネットで日本酒の原料は水と米のみ。上川大治10）年に岐阜県中津川市で創業。同雪酒造の酒を飲むとそのことをあらた地で140年以上の歴史を持つ三千櫻酒

めて感じ、大雪山に抱かれた上川町の造が、北海道の東川町に移転したのは風景が自然と思い浮かぶ。

2020年秋。代表取締役で杜氏の山田耕司さんは2つの移転理由を挙げる。

も取り扱わずに地元の酒販店やスーパ

上川町に足を運んでもらう
国道39号線を旭川から層雲峡方向に20ーなどでしか買えない地域限定酒もある。蔵のそばには同社の酒を日本一売っているという大手コンビニがあり、1つは蔵の老朽化。土蔵だったため、
上川大雪酒造株式会社 緑丘蔵
北海道上川郡上川町旭町25番地1☎01658-7-7388

修理には大掛かりな工事が必要になり、

https://kamikawa-taisetsu.co.jp

暖化だ。酒造りは蒸した米を冷やす作

莫大な費用が掛かること。
もう1つは温NITTOKU NEWS No.82 2023.8 21

作業の流れに合わせ、非常に効率的に設計されている酒蔵。仕込みタンクの容量は3,200ℓで、計7つある。

左は原料米などを保管する巨大な倉庫。右の建物は東川町が海外の研修生を受け入れるために用意した宿泊可能な研修施設。周辺は水田や畑が広がり、気持ちいい。

上：瓶詰や火入れ（加熱殺菌）を行う場所。左手前は今年新たに導入した瓶に蓋をする機械。
中：岐阜から持ってきた一升瓶に蓋をする機械。意外と手作業が多い。
下：瓶詰め後のラベル貼り。瓶の下から光を当て、異物が入っていないかなども確認。

浄にかかる手間もだいぶ減った。何より公設民営型を利用したことで、設備高品質で豊かな水がある

問題なく潅水できているのは本州では前向きに。ましてや東川町の水は酒造考えられない」と驚きを隠せない。

りには非常に好都合だった。

ショップでは日本酒のほかグラスや前掛け、Tシャツ、御酒印帳、保冷バッグなども販売している。

移転を後押ししたことの一つに、東かつてメキシコで酒造りを指導した

使用する米は主に北海道産。
「彗星」

また、東川町は移住者や子どもが多川町の豊かな水がある。北海道で唯一、経験がある山田さん。向こうは日本に「きたしずく」など、プロであるJAが中く、北海道の郡部では唯一、人口が増

上水道のない町で、大雪山系の雪解け

はない超硬水だったが、試行錯誤して心になって高品質な酒米を育てている。

えている地域。そんな移住者に優しい

水が地中深くにしみ込み、地下水が町

おいしい日本酒を造り上げた。その経「気候の影響などで米の出来が毎年違

町で、公設民営型を利用したデメリッ

民の生活水に利用されている。山田さ験が「国内ならどこでも酒造りはでき

うのは当たり前。届いた米でいい酒をトは特に感じないそうだ。

んも「これだけ広い田んぼがあって、る」という自信につながり、移転にも造るのが僕らの仕事。でも、彗星は2年

投資は2割の負担で済んだという。

間の経験を踏まえて今年はさらに質の高いものができそう」と期待している。

酒も食も自由でいい

左：東川町産のきたしずくを45％に磨いた「夏のにごり」
は暑い日にもスイスイ飲める軽やかな飲み口。2,300円。
／中：左は「純米 愛山60スパークリング」6,600円、右は「純米大吟醸 愛山40スパークリング」12,000円。いずれも発泡性のある清酒。
／右：他の酒蔵とコラボレーションした日本酒も多い。
新潟第一酒造との「みちやんま 純米吟醸 無濾過原酒」（いずれも720㎖・税込価格）
2,750円、
茨城・結城酒造の杜氏・浦里美智子さんとの「みちこざくら 純米 生原酒」4,400円。

今年、酒蔵とは別に、宿泊もできる

洗米機、蒸し器、放冷機がコンパクトにまとまっている。 麹室。ある程度冷めた蒸米を台に広げて、種麹の胞子岐阜よりも狭いが、醸造量はいまの方が多いという。
を振り掛ける。2日目、3日目と部屋を移動させていく。

研修施設も整った。さまざまな国からお酒もその日の体調や気分によって飲しずくを使って仕込みの練習を重ねて酒造りを教えてほしいと希望があり、みたいものは変わります。僕は基本的いたという。
「香りのある酵母を使っ受け入れるための研修施設だ。東川町に、好きなお酒を好きな飲み方で楽しているので、味わいも爽やかですよ」と台湾の農業委員会が業務提携していんでもらいたいと思っています。うちと山田さん。ラベルに描かれた風景のるため、第1弾で台湾の若者が酒造りをは生酒や発泡のお酒、濁りなど各種そ

イラストも涼やかだ。

学びにやって来る。研修は2〜3週間で、ろえています。お米の種類や精米歩合

移転への不安はまったくなかったか

5回程度を予定。
山田さんが得意の中国で香りや味わいも変わるので、いろい尋ねると「要はやる気です！」と笑顔。

語で指導する。

ろ試していただけるとうれしいです」。

三千櫻酒造の熱い挑戦が、私たちに日

季節限定酒「夏のにごり」は、道産の本酒の楽しみを広げてくれている。

ところで、北海道といえば食の宝庫。

種麹の胞子を振り掛けて3日経った米をこの小さなタンクに移し、酛を造る。

22

仕込み用のタンク。仕込みの米の数量は最大1トン。製造工程はショップからガラス越しに見ることができる。

岐阜から運んだ貯蔵タンク。緑のタンクは山田さんが生まれた頃から使われていたそうで、冷却機能はな
い。グレーのタンクは温度調節が可能。

三千櫻酒造の商品との相性や、お勧め

酒米・きたしずくを45％に磨いた生酒の組合せなどはあるだろうか。

で、岐阜時代からファンも多い。北海「おいしいものはいっぱいありますし、道への移転を考え始めた時から、きた

三千櫻酒造株式会社
北海道上川郡東川町西2号北23番地☎0166-82-6631
https://michizakura.jp

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 23

夏、
日本酒で乾杯！
全国の蔵元を訪ねて造り手の技に触れ、思いを聞き、消費者へと橋渡しをする酒販店・IMADEYA（いまでや）。
充実した品ぞろえとスタッフの豊富な知識、きめ細かな情報発信で、IMADEYAファンは多い。
2017年オープンの「IMADEYA GINZA」店長・片岡昌弘さんに「獺祭 純米大吟醸 磨き その先へ」や「黒龍『無二』2012 純米大

最近の日本酒の傾向や、夏にお勧めの日本酒を聞いた。

広がる日本酒の世界「越乃寒梅」や「八海山」のように高吟醸原酒」など、数万円から数十万円する箱入りの日本酒も並ぶ。

と本格焼酎、日本ワインなど約600種普及があるかもしれません。インスタ

で飲んだ日本酒が気に入って、撮った

品質なお酒を安定的に提供し続けてく類をそろえています。GINZA SIXは40グラムやYouTubeなどで造り手の顔が写真を示して「これと同じものはあり

いま、日本酒の世界が本当に面白くれる老舗大手から、少量仕込みのプレ〜50代の富裕層をメインターゲットに見られますし、こだわりも伝わってきますか？」と買いに来られる方も。

なっています。少し前までは 酒と肴

ミアム酒に力を入れている蔵元まで、した商業施設ですが、当店はそれに加ます。お酒の背景を知ることで、より日本酒に対する彼らの評価はとてものイメージでしたが、最近多いのは、ワ

実にバラエティー豊か。ラベルのデザ

え30代の方も多くいらっしゃいます。

興味を持ち、身近に感じるのだと思い

高く、3万円台の商品でもよく出ます。

インのように食事と合わせて楽しむ日

インもカラフルになり、凝ったものやお客様の8割が海外の方で、日本人でます。造り手の考えがそのまま味に出

一番高価な「零 響 -Crystal 0- 」
（500

本酒。
アルコール度数も13度程度に抑え

個性的なものなど、並べるとアート作

日本酒を購入されるのは主に女性やカる日本酒。几帳面な人が造ればきっち㎖）は140万円近くしますが、先日、立た飲みやすいものが多くなっています。

品を見ているようです。

ップル。最近、若者の酒離れが話題にりした味に、遊び心がある人はちょって続けに2本売れました。
インバウンドなりますが、来店される若い方たちは、と面白い味に。そういった表現を、受が戻ってきて、今後、需要はますます蔵元の顔が見える

日本酒はおいしくておしゃれな飲み物、け手となって楽しめるのが日本酒の魅増えるでしょう。

毎日変えていますので、何度いらして美容にもよさそうなど、非常にポジテ力ではないでしょうか。

「IMADEYA GINZA」には日本酒とも違う味をお楽しみいただけます。

が、品ぞろえや味わいは年々充実して「IMADEYA GINZA」がGINZA SIX

ィブに捉えている印象です。

きている印象です。

にオープンして6年。
蔵元直送の日本酒

れいきょう

実は、酒造メーカーの数は年々減っていて、いま全国で1500社ほど。当社
は約170の蔵元と取り引きがあります

角打ちは酒の種類で器も使い分ける。酒器は店内販売もしている。

CRAFT SAKE、ワインが飲み比べでかく う

その背景にはSNSを始め、ネットの外国人客が日本酒に注目きる角打ちもあります。女性がお一人で利用されるケースも珍しくありませフレッシュな夏の酒

すず

木調のインテリアと照明で、洗練されたなかにも温かみを感じる「IMADEYA GINZA」。気軽に立ち寄れる雰囲
気がいい。さまざまな言語に対応できるスタッフが外国人客にも好評。

当店にいらっしゃる外国人は、旅行ん。酒器もガラスや錫、漆塗り、陶器、

もともと日本酒は、冬にしっとり飲やビジネスで来日し、お土産で購入さ平盃などいろいろそろえていて、外国むイメージがあったと思います。夏はれる方がほとんど。どの銘柄が良いか

人のお客様にも喜ばれています。利用

ビールやシャンパン、
白ワインなど、のわからない方にはスタッフが好みを聞は最大8名で、週末などはぎっしり。

どごしの良い辛口のお酒を選ぶことがきながら一緒に選びます。寿司店など「選べる飲み比べ」などのメニューは多いのではないでしょうか。しかしこ
こ数年、夏にフレッシュな日本酒を出す蔵元が増えています。
火入れをしていない微発泡の生酒や、無濾過の濁り酒、酸度が高くて飲みや
すいもの、アルコール度数を少し高くしてキレの良さを演出したもの……。
「夏酒」というカテゴリーはありません
が、夏を意識した日本酒の入荷が今年、グンと伸びています。

冷酒はクーラーに入れて。
瓶やラベルデザインもあ

店長の片岡昌弘さん。
「私たちは蔵元の代弁者として、お酒を語って、お客様とコミュニ
ケーションする酒屋です」。気さくな人柄でワインの知識も豊富。

24

わせて楽しめる（上）。
「ソムリエセレクション」メニ
ュー（左）には、厳選された日本酒、シャンパン、ワインが並ぶ。ワイン・日本
酒「選べる飲み比べ」メニューは、1種800円、2種1,500円、3種2,200円。

いろいろ取り揃えていますので、夏に飲む習慣のなかった人は、ぜひお試しいただければ。似たお酒はひとつとしてありませんので、ご自身の好みの日本酒を見つけてください。
IMADEYA GINZA
東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX B2F☎0570-015-111 https://imadeya.co.jp/

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 25

この 夏 お す す め !
北海道

上川大雪
SHIRO 吟風生

青森

冷 や して お い し い 日 本 酒。
鳩正宗 純米吟醸
Shiroi-Hato うすにごり酒 生

山形

別誂・雅山流
純米吟醸 朝顔

キリッと冷えた日本酒、スカッと爽快な味わい、キレのよいのどごし、すっきりとした飲み口──。
日本酒ファンも、馴染みのない方も、この夏気軽に楽しく味わえる日本酒を、IMADEYA GINZA・店長の片岡昌弘さんに選んでいただいた。
「とりあえずビール！」ではなく、夏こそ、日本酒で乾杯!!

滋賀

松の司 純米吟醸 みずき

三重Talkin Loud and Sayin
Something広島

うごのつき 純米吟醸
微発泡にごり 生酒

主に焼酎に使われる白兵庫産の山田錦を50%

山形県で開発された酒「水」に着目して生まれ三重県酵母「MLA-12」

爽やかな香り、優しい

麹で仕込み、クエン酸

まで磨き上げた、うす

米「玉苗」と、酵母「協た「松の司」の新商品。

というリンゴ酸高生産

口当たりと旨味、ほんを育成することで軽くにごりの生酒。ガス感会1801」を組み合わせ

程よい香りに口当たり

酵母を使用した、爽やのりとしたシュワシュ

スッキリとした味に仕があり、酸味もシャーて造られた夏のお酒。

は柔らかく、フルーツ

かな酸味が特徴。落ちワ感が楽しめる純米吟上げた酒。柑橘類の酸プに感じられる。アル

華やかな香りとフルー

ヨーグルトのような優着いたバナナ香、高い醸酒。上品で涼やかな味が感じられる、爽快

コール度数は13度と低ティでしっかりとした

しい酸味と甘味。キレ

酸味に対して糖分を残仕上がりで、暑い夏のな飲み心地で、夏向きめで飲みやすく、ドラ

清涼感ある味わいが口よくさらりと流れ、盃し、甘味と酸味のバラ

日に、よく冷やしてワの酒らしく、よく冷や

イで爽やかな味わい。

の中いっぱいに広がる。

を重ねたくなる軽やかンスを重視している。

イングラスで飲むと、して飲むのがおすすめ。

上質なふくらみのある

アサガオの花が全面にな酒。アルコールを低また、低アルコールに

より一層美味しさが感

北海道産の「吟風」を使旨味と、キレの良い酸あしらわれたデザイン

く抑えたことによるラ仕上げ、飲み口の軽さ、じられる。微発泡の生用しているが、やはりも心地よい。平和の象

ボトルは見た目にも涼イトな口当たりと飲み爽やかさを演出。
「大酒にごり酒なので、ス

道産の「彗星」
で醸した徴でもある「白い鳩」をしげで、食卓を鮮やか心地から、日本酒に馴きな声で何か喋れ」とッキリと飲みやすく、ものもあり、米によるモチーフにしたラベルに彩る。

染みのない方への最初いう商品名はジェーム

さまざまな料理に合わ

味の違いも楽しめる。

もかわいい。

の1杯におすすめ。

ス・ブラウンの名曲が

せやすい。

元ネタ。

純米吟醸

720㎖

純米吟醸

2,576円（税込）
使用米

吟風（北海道産）

精米歩合

50%

蔵元

上川大雪酒造 札幌市中央区北五条西5丁目7番宮城アルコール分

14%

浦霞 純米 夏酒

純米吟醸

2,310円（税込）
使用米

山田錦（兵庫県産）

精米歩合

50%

蔵元

鳩正宗 十和田市三本木稲吉176-2

千葉

アルコール分

13%

岩の井 純米吟醸 夏月

720㎖

純米吟醸

2,090円（税込）
使用米

玉苗

720㎖

純米酒

1,973円（税込）
使用米

国産米（酒造好適米1％）

720㎖

純米吟醸

1,650円（税込）
使用米

非公開

720㎖

1,870円（税込）
使用米

非公開

精米歩合

60%

精米歩合

55%

精米歩合

非公開

精米歩合

60%

蔵元

新藤酒造店 米沢市大字竹井1331

蔵元

松瀬酒造 竜王町弓削475

蔵元

元坂酒造 大台町柳原346-2

蔵元

相原酒造 呉市仁方本町１丁目25-15

富山

羽根屋 SHINE 生原酒

山口

大嶺3粒 夏のおとずれ愛媛石鎚 特別純米 夏純米佐賀アルコール分14度

アルコール分13%

アルコール分14%

アルコール分

16%

七田 純米吟醸50 愛山

貝殻をあしらったラベ

太平洋に面した地に蔵

独自の製法で醸した醪

青リンゴのような香り

愛媛県産の酒造好適米

兵庫県産の貴重な酒米

ルデザインが涼し気なを構える岩瀬酒造。海をアルコール度数13度と、ベリーや柑橘系の「しずく媛」を100%使「愛山」を全量使用した

夏の「浦霞」。軽快で程が隆起した地から汲みで上槽、瓶詰めした低爽やかな酸味。マスカ

用し、その魅力を十分酒。青リンゴを思わせよい香りと旨味がある

上げる水は超硬水（硬アルコールの生原酒。

ットやシャルドネを思に引き出した「石鎚」のる凝縮した香りと、果酒質を目指し、宮城県

度240）で、ミネラル豊

原酒の飲み応えと低アわせる透明感のある甘夏季限定の日本酒。早実のような酸、ほどよ

産のまなむすめを自社

富なこの仕込水で醸す

ルコールの軽快さを両酸っぱさ。たくさんの熟のメロンのような爽いキレが広がる。優し

酵母で醸している。ソ

酒は味わい深く、凛と立させた酒で、ライムや果実が詰まったようなやかな香りに、繊細ない口当たりであまり甘フトな口当たり、マイした酸が特徴。この酒

グレープフルーツのよ味の酒。
ボトルには、た米の旨味が広がり、ハさを感じないタイプのルドな味わいは、穴子

はおりがらみ純米吟醸

うなフレッシュな酸味

なかみさきによる、水

リのある酸で滑らかにため食中酒に最適。フ

の白焼きや、イカの刺生酒で、香り控えめでとジューシーな味わい、

中メガネとシュノーケ

切れてゆく。暑い日にランスで開催された女身、夏野菜の揚出しな

スッキリしたキレの良

軽快な後口が特徴。和ルを持った人魚が描か

キリリと冷やして、ナ性ワイン専門家が審査

どと相性抜群。よく冷い仕上がり。ラベルの

食はもちろん、洋食やれ、夏の儚さを感じさ

スやトマトソースなど、する「フェミナリーズ

やして、夏の食材と合ホログラム仕様の「月」

中華にも合わせやすい。

せる。低アルコールの夏の食材と一緒に味わ

世界ワインコンクール

わせて楽しみたい。

も涼しげ。

みずみずしい1本。

いたい。

2021」で金賞を受賞。

純米酒

純米吟醸

純米酒

純米酒

720㎖

1,331円（税込）
使用米

まなむすめ
（宮城県産）

精米歩合

65%

蔵元

佐浦 塩竈市本町2-19

26

720㎖

アルコール分

15%

720㎖

純米酒

1,760円（税込）
使用米

五百万石

精米歩合

50%

蔵元

岩瀬酒造 御宿町久保1916

アルコール分17%

720㎖

1,750円（税込）
使用米

非公開

精米歩合

非公開

蔵元

富美菊酒造 富山市百塚134-3

アルコール分13%

720㎖

2,420円（税込）
使用米

山田錦

精米歩合

50%

蔵元

大嶺酒造 美祢市秋芳町別府2585-2

アルコール分

12.5%

720㎖

純米吟醸

1,702円（税込）
使用米

しずく媛
（愛媛県産）

精米歩合

60%

蔵元

石鎚酒造 西条市氷見402-3

アルコール分16%

720㎖

2,557円（税込）
使用米

愛山

精米歩合

50%

蔵元

天山酒造 小城市小城町岩蔵1520

アルコール分15%

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 27

得

意

先

を

訪

株式会社アイ・ディー・エフ

ねて …………………………………………………………………………【北海道・旭川市】

2011年創部の㈱アイ・ディー・エフのバレーボー
ル部を前身とする「ヴォレアス北海道」。202122 V.LEAGUE DIVISION2 MEN（V2男子）で優勝し、2023-24シーズンはV.LEAGUE DIVISION1 MEN（V1男子）に所属する。

趣味で創部したバレーボール部が雇用につながり、人材不足が深刻ななか、新しい力が集まりました。
次世代の若者たちを育てながらいい仕事を続け、地域の活性化に貢献していきたいですね。
代表取締役

社屋の前で「ヴォレアス北海道」メンバーと集まった社員の方々（左）。取材時には、
池田池田和広

北海道中央部に位置し、札幌市に次社長と高橋常務に、サイン入りのユニフォー
ムを披露していただいた（上）。

■経営方針をお聞かせください。

しました。かなり早かったと思います。

せください。

ぐ北海道第2位の人口（約32万人）を●社長：地域に貢献する、存在価値の当時からいいと思った新しい製品や工●社長：付加価値のある物件を工期内有する旭川市。道北の経済、産業、文ある企業を目指すということですね。

法は積極的に取り入れていました。

に仕上げる。そういう会社が必要とさ化の中心都市として栄え、近年では旭

いい仕事をして、雇用を継続し、納税●常務：私は2008年11月、20歳のれると思います。そしてリピーターを山動物園や、雪質が良いスキー場などすること。当社がオフィシャルトップ

時に入社しましたが、よく故障して、シ獲得して好循環を生みながら、地域をに、国内外から年間500万人を超える

パートナーシップを契約している男子

リンダーを外すときなど手が震えまし

活性化していきたいですね。

観光客が訪れています。

プロバレーボールチーム「ヴォレアス

た（笑）
。メーカーの解説書はドイツ語■ニットクとのお付き合いはいつごろ

北海道」を通じて地域を元気にするこや英語のものしかなく、単語を調べる

とも社会貢献の一環です。

ところから始めて、いまではある程度＊＊

その旭川市に本社のある株式会社ア

修理できます。ただ、扱うためには機イ・ディー・エフをお訪ねし、代表取締役
社長の池田和広さんと、常務取締役の
高橋勇貴さんにお話をうかがいました。

バレーボールで地域を活性化

現在、6セットある超速硬化ウレタンシステム。
「トラックを含めワンセット数千万円。設備投資が大きいから、誰もが参入できるわけでもありません。逆にそれがいいと思います」（池田社長）。

械の仕組みなどの知識と技術が必要ですので、やはり教育が大切です。

初は数件でしたが、いま数百件に増え、からでしょうか？

本社事務所。

●社長：前の会社からお付き合いがあ

性・希少性がある材料や工法は、利益りました。
「ハイプルーフ」がスタートにつながると思います。

ですが、「モルドクリーンシステム」や■趣味をお聞かせください。

吸音板「イーディケルB」など、独自性●社長：ゴルフには年間20回ほど行き■創業はいつでしょうか？

■スポーツを通じた貢献ということで担当者は大変ですが（笑）、大きな信頼がある材料はすぐ採用しました。いまます。スポーツ観戦も好きで、バレー●社長：2008（平成20）年1月です。

しょうか？

を得ています。

は「シルビアサーフ」「シルビアセラテ

もサッカーも野球も全部見ますよ。当

常務取締役として勤めていた、明治創●社長：2011年にバレーボール部をィーN」などでお世話になっています。

社が施工に参加した「エスコンフィー

業の旭川の老舗工事店が2007年11月

創部し、2014年から求人したところ、

ルドHOKKAIDOの」ベンチ裏に年間新卒者の採用につながりました。その独自性・希少性があり社会に受け入れられる製品を■ニットクへの要望がありましたらおに民事再生手続を申告し、私が責任者

聞かせください。

シートがあるので、 点検もかねてだった工事部門だけが分割事業譲渡がバレー部を母体として2016年に発足■塗料業界に求められているのはどの●社長：北海道ニットク・アメニティ

行っています（笑）
。

認められ、独立・再生した形です。そのしたのが「ヴォレアス北海道」です。雇ようなことだとお考えでしょうか？

システム会の技術委員会で、研磨しな●常務：僕はスノボーです。近くの旭工事部門にいた13人で創業しました。

用につなげたいという思いから始まっ●社長：ユーザーのニーズとしては最いでステンレスに付着させるプライマ

岳はパウダースノーで有名で、地元の■社名の由来をお聞かせください。

たバレー部が旭川、さらに北海道を代

近は「ゼロカーボン」ですね。すべてにーを提案したら、すぐに「エポラオー

若者は結構滑っています。ニセコより●社長：「イノベーション」「ダイナミ表するチームになり、うれしく思います。

ルプライマー」を開発していただけまも雪質がいいので外国人も多いですよ。

■現在の業務内容をお聞かせください。

常務取締役で工事本部長の高橋勇貴さん。
「いま、社員の約半分が20代。30半ばの私でも、意思の疎通は簡単ではありません（笑）
」。

関して環境負荷に対する要望は多いでック」「フレックス」の頭文字です。新す。また、これからは多少値段が高くした。フットワークの良さは他のメー■本日はどうもありがとうございました。
［2023年6月20日、旭川市にて］工法、新技術を大胆に力強く、柔軟か●社長：売上の半分が防水工事で、そても、少ない人員で工期も短縮できる

カーにはありません。そのフットワー

つ繊細に営業提案するという意味です。

のうちの9割が超速硬化ウレタンスプ■社員教育で工夫されていることをお

材料や工法が求められると思います。

クを生かして、他社にない製品や工法

レーです。残りの半分が外壁の修繕な聞かせください。

■これからの会社のイメージをお聞かを開発していただきたいですね。独自

ど大規模改修工事と、アスベストの調●常務：1カ月研修させてから各現場

査・分析・除去です。

に配属し、1年間はマンツーマンで教■当初から超速硬化ウレタンスプレー

育しています。それから、アフターサは使っていたのでしょうか？

ービスの防水点検も社員教育の一環に●社長：前の工事店で昭和60年に導入なっています。点検項目が決まっていますし、不具合も把握でき、既存の防水層の処理方法もわかります。いい勉

全国的に有名な「旭川市旭山動物園」（上）。
「建
物の防水や防食、プールや水回りの防水は当社が施工を担当しています」（池田社長）。旭川にゆかりのある芸術家も多く、記念館も建てられている。右は「中原悌二郎記念旭川市彫刻美術館」で、「井上靖記念館」が隣接する。

強になると思います。
●社長：役所や設計事務所に営業する
ときに、防水点検を強みにしました。
10年保証で無償で定期点検するとい

P

R

O

F

I

L

E

■株式会社アイ・ディー・エフ
（北海道ニットク・アメニティシステム会会員）●創業／2008（平成20）年1月11日●資本金／2,000万円●代表者／代表取締役 池田和広
●所在地／〒071-8130
北海道旭川市物流団地1条1丁目4番26号
電話（0166）57-1831
FAX（0166）57-1833
HP：https://www.idf-inc.jp●営業品目／建築・土木・防水一式、超速硬化スプレーウレタン・ウレア、アスベスト対策、剥落対策工事、防食工事、QRシステ
ム工法、ナノゾーンコート（光触媒・防汚・消臭・抗菌コーティング）●売上高／20億円（2023年2月期）●従業員数／72名

う、アフターサービスの徹底です。最
本社社屋。

28

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 29

得

意

先

を

訪

ね

て ……………………………………………………………………………………………【大阪市】

株式会社コウワ
商社として、また防水工事業者として10年保証をする責任があります。
お客様に信頼され、責任を果たして、商売の 道 をきわめたいですね。
取締役会長

大阪府中部に位置する大阪市。瀬戸

製品知識と施工技術で他社との差別化をはかりながら、お客様の安全・安心を確保し、日々努力を続けていきたいですね。

原孝

代表取締役

大阪ベイエリアにある「ユニバーサル・
スタジオ・ジャパン」。
「ジュラシック・ワールド」や「ハリー・ポッター」シリーズなどハリウッド映画のアトラクシ
ョンのほか、近年では世界的な人気を誇るアニメやゲームとコラボレーショ

原 千馬

ンし、多くの人々を呼び込んでいる。

あると諭されました。以来、「すべてにての要望を聞くようになりました。光

●社長：2014年に入社し、社長に就道 あり」をモットーにしています。

熱費が上がっていますし、機能性の高任したのは2018年です。 39歳のと●社長：入社してすぐ、材料の勉強のい材料が注目されています。住宅のリ設し、防水材を扱いました。そのとききです。以前は不動産業界にいて、継ために現場に入ったのですが、塗料はフォームの際に窓枠のサッシを断熱のきました。2025（令和7）年には「大からニットクさんとお付き合いをさせ

ぐ気はまったくありませんでした（笑）。

半製品で、職人さんが現場で主材と硬ものに変えるケースも増えています。

阪・関西万博」の開催が予定され、大阪ていただいています。いまも資材販売

ただ、部署移動があり、現会長の父に化剤を量って混ぜ、塗って初めて商品

これからは壁や屋根だけでなく、トー

さらには日本の成長を持続させる 起のメインは防水材です。

相談したところ、引き継ぎの話を聞き、になることに驚きました。高度な技術

タル的な効果が求められると思います。

爆剤 になると期待されています。

●社長：防水材だけでなく、工事で使入社を決めました。

が必要ということも初めて知りました。

■ニットクへの要望がありましたらお■当初から現在のような業務内容だっ■社長ご就任はいつでしょうか。

内海と、内陸から大阪湾に流れる川がたのでしょうか。

合流する地点にあり、古来、あらゆる●会長：創業してすぐに東京支店を開

地方から人が集まる地として発展して

本社事務所。

う材料もニットクさんの製品をメイン●会長：私も70歳を超え、年齢的にも聞かせください。

た講演会で聞いた「1ミリは小さいけ

その大阪市にある株式会社コウワをに使わせていただいています。先月改

引退の時期でした。しかし、防水工事●社長：塗料はお客様にとっても使っど、毎日少しずつでも努力すると大きお訪ねし、取締役会長の原孝さんと、代修した当社社屋にもニットクさんの材は10年保証をしています。簡単に会てくださる方にとっても安全・安心でな成長につながる」という講師の言葉料を使用させていただきました。

社をたたむことはできません。

■ユーザーのニーズはどのように変化あることが必要です。ニットクさんにが残りました。現状維持に甘んじるこ

かがいました。

■社長に就任されて変えたことはありしているとお感じでしょうか。

は、安全性に加えて、他社に真似できとなく、毎日努力を続けたいですね。

■創業はいつでしょうか？

ますか。

●社長：材料や工法などをインターネ

ないオリジナルの、文字通り特殊な材■趣味をお聞かせください。

●社長：「10年保証」の責任は重く、緊ットで調べる方が増えて、目が肥えて料を作っていただきたいですね。

●社長：週に2回バスケットボールを＊＊トータルなシステムとして
遮熱・断熱を

かず ま

表取締役社長の原千馬さんにお話をう●会長：勤めていた化学品販売会社か「10年保証」という責任ら独立し、1975（昭和50）年に創業■工事を手がけるようになったのはい

張感を持って施工するのはもちろん、きたと思います。その意味できちんと■これからの会社のイメージをお聞かしています。社会人になって一時やめしました。私が37歳の時です。塗料のつでしょうか？

帳票関係などの管理も重要です。DX

した仕事をしないと満足していただけ

せください。

たのですが、2年前から地元で「オーバ

主流が、石炭系やタール系から石油化●会長：創業して5年後の1980年に、を推進し、会社の基幹システムを変えないという感覚はありますね。

●社長：サッカーW杯で「三笘の1ミー40」というチームを作って地域リ学系に移るころで、ちょうど建材や防工事店の手伝いをすることを目的に防ました。それまでは販売も工事受注も、●会長：数年前から断熱や遮熱についリ」が話題になりましたが、先日行っーグにも参加しています。

水材も扱うようになり、経験を生かし、水工事部門を発足させ、以来、受注が紙で帳票などを作成していたのですが、●会長：以前はゴルフをしていました

自分で商売を始めたいと思いました。

増え続けました。2000（平成12）年

保存場所の確保や探す手間を考えると、が、医者に止められているので、いま■社名の由来をお聞かせください。

に東京に工事部門をつくり、防水工事

デジタル化したほうが効率的です。

休日は芝生の手入れをしています。庭●会長：親しくしていた大先輩に相談のほか、住宅や店舗の内装工事を請け■印象に残っている出来事をお聞かせ

いじりですね。

し、私と一緒に独立した友人の名から負うようになったころには、販売よりください。

■本日はどうもありがとうございました。

一文字とり、それに和をつけた「孝和」

工事の売上のほうが大きくなりました。

●会長：影響力がある多くの人との出「公和」を勧められましたが、
「交」
「興」
、

●社長：他の工事店と差別化できたの会いですね。ある方には、日本には柔「和」「輪」など、さまざまに解釈できは、ディーラーとして持っていた製品

道や剣道、書道や華道など、あらゆる［2023年5月16日、大阪市にて］

Pるよう私がカタカナにしました。

知識があったからだと思います。

世界に「道」があり、商売にもルールが大阪ベイエリアの「天保山ハーバービレッジ」にある世界最 大 級 の 水 族 館「海 遊 館 」（左 ）と「天 保 山 大 観 覧 車 」（中）。大人も子どもも楽しめ
るレジャースポットが充実し、観光船「サンタマリア」（下）
で大阪港内を周遊できる。

30

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O

F

I

L

E

■株式会社コウワ

どう（近畿・北陸ニットク・
アメニティシステム会会員）●創業／1975（昭和50）年5月●資本金／2,000万円「ニットクさんから材料を提供していただいて、先月、おかげさまで改修が終わりました。外壁は『シルビア1液ハイブリッドセラ』、屋上は新製品『プルーフロンエコHG MID』
を使わせていただきました。防水工
事や内装を手がける会社の社屋が、見た目も含めて貧相な印象だと困るので（笑）
、十数年ぶりに塗り替えました」（原社長）。

●代表者／代表取締役 原 千馬
●所在地／〒553‒0001
大阪市福島区海老江6丁目1番22号
電話（06）6452-1461
FAX（06）6451-9140
HP：http://kk-kouwa.jp●事業内容／建築資材販売、防水工事、外壁工事、シーリング工事、解体工事、店舗の設計・施工、住宅のリフォーム●従業員数／24名

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 31

●お知らせ

第117期「定時株主総会を開催」
6月22日、東京都北区王子「北とぴあ」

期末配当金を1株につき22円（年間で42役1名の選任の件を決議・承認いただきま

16階会議室において、第117期定時株主円）とすること、取締役6名、および監査した。

当社は、取締役の監督機能の強化、お執行役員制度を含む役員体制を変更しまンス体制の維持・強化を図るとともに、企

よび経営の意思決定の迅速化を図るため、した。引き続き、コーポレート・ガバナ

業価値のさらなる向上を目指してまいる

総会を開催いたしました。

所存です。

本年は、株主数の増加、新型コロナウ

ご出席、早期の議決

イルス感染症の感染症法上の位置づけが権行使にご協力をいた

5類に移行した影響等から、来場株主の増だきました株主の皆様

加が想定されたため、適度な間隔を保っには改めて感謝申し上

た上で前年よりも会場内の座席数を増やげるとともに、今後として開催しました。

もなお一層のご支援を議事につきましては、議長（遠田社長）

賜りますようお願い申による第117期の事業・決算内容の報告、し上げます。

決議事項の説明、その後の採決と滞りなく進行し、全議案とも多数の賛同を得て
原案通り承認可決されました。
具体的には、剰余金の処分については、▲株主総会▲議長として、議事を進行する遠田社長●お知らせ■自動車製品事業本部

投資家向けのオンライン決算説明会を開催「UGNヘッドオフィス」を移転しました。

6月6日、「2023年3月期決算説明会」を2021年6月より開始したオンライン形

昨年の12月、アメリカにあるUGN.Incています。以前は平屋の社屋でしたが、7

オンライン形式（Zoomを用いたWEB開式による決算説明会は、今回で通算6回目のヘッドオフィスを、ダウナーズ・グロ

階建てのオフィスビルとなりました。全催）にて実施しました。

となりました。オンライン開催についてーブ（イリノイ州）に移転しました。

体としてはスリム化していますが、設備

当日は、中期経営計画の戦略面の概要

は、開催場所や参加人数等の制約がない

UGNは、自動車用防音材の生産を目的を社長・遠田より、業績目標と足元の進ものの、投資家の皆様が目の前にいる場として1986年にアメリカで設立した合弁

捗状況を会長・田谷よりご説明いたしま合と比べ、当社・投資家の双方が説明や会社です。現在では、イリノイ州を中心移転前も同じイリノイ州にありました

した。終了後は、主に自動車製品関連事

質疑応答の手応えを感じにくい等のデメとして北米大陸に５つの生産拠点を有しが、以前よりもシカゴに近くなりました。

業について、電気自動車と従来のエンジ

リットもあると考えています。今後の開ダウナーズ・グロン車における部品採用の違い、関係会社

催方法については、引き続き検討・改善

ーブは住みやすいのあるインド拠点強化の見通し等、参加（実際の会場開催との併用等）を進めてい街としてシカゴで者から質疑を受け、全体で約1時間、当社

きたいと考えています。

人気があり、急速の直近の状況をご説明いたしました。

ィスです。

なお、説明会で使用した資料は、当社に成長している街

ホームページにも掲載しています。中期です。理由の一つ

経営計画に関連した今後の成長戦略等には高速道路や鉄道

ついて、具体的にご紹介していますので、へのアクセスが良興味のある方はぜひご覧ください。

いことです。近年
では、アメリカで当社は今後とも、機関投資家や個人投資家向けの事業・業績に関する説明会の皆様の変わらぬご支援を賜りますよう、▲オフィスエントランス▲オフィスの様子

も就職に際して労働環境だけでなく、ってきているようです。これを機に、優の皆様との対話の量と質の向上に積極的

交通の利便性が検秀な人材の確保にもつながればと期待さに取り組んでまいります。

討されるようにな

れています。

開催や英文開示の充実等、投資家・株主

32

は一新されており、とてもきれいなオフ

どうぞよろしくお願い申し上げます。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 33

新

製

品

紹

介

■塗料事業本部「プルーフロンエコDX MID」「プルーフロンエコHG MID」
ウレタン塗膜防水材「プルーフロンエ

建物の屋上にはパラペットや落下防止

このような背景も踏まえ、このたびレ

コDXシリーズ」と「プルーフロンエコHG

フェンス、室外機、配管などさまざまなベリング性とタレ抵抗性を兼ね備えた中シリーズ」はマンション、ビルなどの屋物が設置されており、防水が必要となる

粘度タイプの「プルーフロンエコDX MID」

上防水材として使用されている製品です。

コンクリートの形状も平坦面・垂直面・勾「プルーフロンエコHG MID」を開発いた

従来、平場用で低粘度タイプの「プルー配面など複雑化しています。また、防水

フロンエコDX」「プルーフロンエコHG」

材は屋上以外にも立上り面の低いマンシ

勾配屋根や、巾木側溝等の施工に最適

ルデヒドをはじめ、厚生労働省指定の兼ね備えたハイグレードな塗膜性能をな材料です。

13VOCや鉛・クロムを配合せず、さら有し、破断し難く強靭な防水塗膜を形②優れた環境性能と高い安全性に有機溶剤中毒予防規則や、近年関心成します。

が高くなっている特定化学物質障害予④補強布フリー工法による工期短縮の実現しました。

防規則にも該当しな「プルーフロンエコHG MID」は強靭な■製品の特長

いため、労務管理や塗膜性能により、補強布を使用しなくシックハウス対象物質であるホルムアと立上り用で高粘度タイプの「プルーフョンの共用廊下・ベランダの巾木や側溝①バランスの取れた中粘度タイプの防水材

安全管理業務などがても従来の補強布入り工法を上回る性

ロンエコDX NS」「プルーフロンエコHGにも施工されるため、それらの部位に最レベリング性とタレ抵抗性を兼ね備え軽減されます。

能を有するため、補強布を貼る作業をNS」をラインアップしていました。

適な材料が求められています。

ているため、平場用では流れてしまう③優れた塗膜性能省略でき、工期の短縮につながります。

JIS A 6021建 築 用■荷姿

塗膜防水材のウレタ「プルーフロンエコDX MID」

ンゴム系高伸長形の認証製品で、優れた塗膜性能を有します。

（主剤：6㎏、硬化剤：12㎏）
18㎏セット「プルーフロンエコHG MID」
（主剤：8㎏、硬化剤：12㎏）
20㎏セット

さらに「プルーフロン
エコHG MID」は、高強度形の規格値を大きく上回る抗張積※と高い引裂抵抗性を※抗張積とは……伸び（㎜）×引張強さ（Ｎ／㎟）で求められる塗膜破断の耐久性を示す数値です。

■東川町立診療所（北海道）
超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレータイプS」NY-SS30G工法/2,077㎡
建設/㈱高組施工/㈱アイ・ディー・エフ

▲施工後

34

施工前▶

■某精密機器製作所工場（岩手）
塗り床材「ユータッククリーンE厚膜」SD-1
工法/300㎡
塗り床材「ユータックE-30N」ハード流し展
べ工法/300㎡
施工/㈱山口塗装店■平川市某施設屋上（青森）
超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレータイプS」X-1工法「プルーフロンGRトップ遮熱」仕上げ/2,800㎡
超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレータイプS」NY工法「プルーフロンGRトップ遮熱」仕上げ/520㎡
施工/㈱B・Fリバイブ、東北技建㈱■某工場倉庫（山形）
屋根用遮熱塗料「スーパーパラサーモシリコン」/2,400㎡
施工/㈱太田塗装店

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 35

■某工場新築工事（埼玉）
塗り床材「ユータックE-30N」ハード流し展べ工法/430㎡
塗り床材「ユータックE-40」コーティング工法/525㎡
施工/㈲井上建装■某老人介護施設（埼玉）
建築外装用塗料「シルビアサーフ」「シルビアWU-200」「エヌティオ」/2,400㎡
屋根用遮熱塗料「パラサーモN」/290㎡
シート防水材用保護塗料「ルーフガード」/1,500㎡
施工/協和創建㈱◀施工後■水処理施設調整槽防水改修工事（愛知）
下水道処理施設用内面防食被覆材「タフバリア#150」B-4工法/1,000㎡
建設/㈱野々川工務店
施工/SUGISEI

施工前▼■JAフルーツ山梨塩山地区統合共選所新築工事（山梨）
屋根用遮熱塗料「パラサーモシリコン」/3,800㎡
建築外装用遮熱塗料「パラサーモシリコン外壁用」/1,000㎡
施工/㈲加賀美塗装店■ロジテックINAソリューションズ第2工場西側増築工事（長野）
塗り床材「ユータックE-30N」ハード流し展べ工法/1,019㎡
施工/㈱五十鈴■某工場屋根改修工事（愛知）
金属屋根用塗料「ビチューロンシルバー」/10,000㎡
施工/㈲秋春建装■安城市立明和小学校校舎外部保全工事（愛知）
建築用塗膜防水材「プルーフロンエコDX」X-1
工法「プルーフロンEGトップSi遮熱」ライトグ
レー/210㎡
建築用塗膜防水材「プルーフロンエコDX」X-2
工法「プルーフロンEGトップSi遮熱」ライトグ
レー/80㎡
建築用塗膜防水材「プルーフロンエコDX NS」
X-2工法立上り「プルーフロンEGトップSi遮熱」ライトグレー/170㎡
建設/㈱鳥居工務店
施工/新生建工㈱■令和4年度本町小学校給食室改修工事（神奈川）
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」CPGL-7N工法/211㎡
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」CPM-4N工法/19㎡
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」CP-T工法/34㎡
建設/㈱News
施工/㈱ナカムラ■おがのみどりの交流館屋根塗装工事（埼玉）
屋根用遮熱塗料「エポラオールプライマー
遮熱ホワイト」「スーパーパラサーモシリ
コン」/539㎡
施工/㈱日本アステック■朝日歩道橋補修工事（愛知）
塗り床材「ユータックE-30（K）」樹脂モ
ルタル工法/200㎡
建設/サンエイ㈱施工/新生建工㈱■某薬品工場屋根改修工事（三重）
屋根用遮熱塗料「パラサーモシリコン」/10,000㎡
施工/リペアサポート㈱■某化学工場床新築（富山）塗り床材「ユータックE-30N」樹脂モルタル流し展べ工法/1,500㎡
施工/㈱愛知レジン■県庁前公園県単独都市公園施設整備噴水池塗装修繕工事（富山）
プール用塗料「プールエース」#500/1,000㎡
施工/㈱サナダ塗装工業■美工社事務所内鉄骨階段（福井）
防音材「防音くん鉄骨階段用」
施工/㈱美工社■某倉庫床改修（岐阜）
塗り床材「ユータックE-30N」樹脂モルタル流し展べ工法/800㎡
施工/㈱愛知レジン

36■光生工場新築工事（愛知）
塗り床材「ユータックE-30N」流し展べ工法/2,000㎡
建設/まるひ建設㈱施工/安田塗装工業㈱■福江小学校教室棟長寿命化改修工事（愛知）アクリルゴム系壁面防水化粧材「ハイプルーフ」大波工法
水性シリコン仕上げ/1,160㎡
建設/㈱土井組
施工/㈱土井塗装工業■某自動車整備場（滋賀）
塗り床材「ユータックスーパーFハー
ドN」ハード流し展べ工法/282㎡
塗り床材「ユータックスーパーFハー
ドN」ハード流し展べ防滑工法/42㎡
施工/㈱Ha･ya･te■餃子の王将矢橋店改修工事（滋賀）
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」
CPLGU-7N工法/80㎡
施工/古賀工業㈱■某工場新築工事（滋賀）
塗り床材「ユータックE-30N」流し展べ工法/2,580㎡
施工/㈱納所床工業

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 37

◀施工後
施工前▼

■某小学校プール改修工事（京都）
プール用塗料「プールエース#300」PEU-1 RA-E工法/450㎡
施工/㈱日建、㈲マエダ化研■亀岡市用水路（京都）
上水道貯水槽内面保護塗料「ガードプルーフ」コーティン
グ工法/190㎡
施工/日本システム㈱■塩野電気商会亀岡工場新築工事（京都）
塗り床材「ユータックE-30N」ハード流し展べ工法「ユー
タックＲ」仕上げ/900㎡
施工/アサヒカラコン㈱■某自動車整備場屋外駐車場防水修繕工事（広島）
超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレー タイプH」
NC-SH30UTR工法/367㎡
施工/㈲信誠外装、㈲ビルドウェザー■笘田倉庫塗り床工事（岡山）
塗り床材「ユータッククリーンE」SD-2工法/1,000㎡
施工/古賀工業㈱

◀施工後

◀施工後

■心斎橋ビッグステップB1F通路改修工
事（大阪）
塗り床材「ユータックR」コーティング
工法/120㎡
施工/アサヒカラコン㈱■泉北豊田き点局建設工事（大阪）アクリルゴム系壁面防水化粧材「ハイプルーフ」大波工法/546㎡
施工/㈱永井英塗装■西村物産 有田倉庫新築工事（大阪）
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」CPGM-4N工法/550㎡
施工/アサヒカラコン㈱

施工前▼

施工前▼

■広島県庁舎本館厨房下屋改修その他
工事（広島）
建築用塗膜防水材「プルーフロンエ
コHG」PX-HG30G工法/681㎡
施工/丸福建材工業㈱■共栄産業交野工場改修工事（京都）
塗り床材「ユータッククリーンE」SD-1工法/380㎡
施工/アサヒカラコン㈱■某学校屋内運動場屋上防水改修工事（広島）
超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレータイプS」
NY-SS20S工法/652㎡
施工/㈱ティーエス・ハマモト、㈲ビルドウェザー■ダストトライ新築工事（大阪）
塗り床材「ユータックスーパーFハード
N」流し展べ工法/150㎡
施工/古賀工業㈱■IDEC竜野工場（兵庫）
塗り床材「ユータックE-30
N」ハード流し展べ工法2㎜
厚仕様/1,251㎡
施工/古賀工業㈱■某アパート外壁改修工事（山口）
建築外装用遮熱塗料「シルビアセラティーＮ遮熱」/300㎡
施工/光塗装㈱■鳥取ダイハツ販売倉吉店（展示場・お客様駐車場）（鳥取）
塗り床材「ユータックテ
クノONE」厚膜防滑工法/936㎡
施工/山陰東洋化成㈲■周南市某アパート外壁改修工事（山口）
建築外装用塗料「シルビアセラティーＮ」/500㎡
施工/㈱日光■岡﨑木材工業外壁改修工事（山口）
建築外装用遮熱塗料「シルビアセラティーＮ遮熱」/1,300㎡
施工/光塗装㈱■某工場屋根防水改修工事（島根）
超速硬化ウレア・ウレタ
ン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレータ
イプS」NM-SS30S工法/5,015㎡
施工/㈲板持塗装店■石井町某工場（徳島）
塗り床材「ユータックE-30N」流し展べ工法/1,381㎡
施工/㈱ナカバリコート

38■某工場屋根改修工事（徳島）
屋根用遮熱塗料「パラサーモフッ素」/3,000㎡
施工/矢野塗装■某施設改修工事（徳島）
屋根用遮熱塗料「スーパーパラサーモシリコンS」/200㎡
建築外装用遮熱塗料「パラサーモシリコン外壁用」/600㎡
施工/㈲中村建装

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◀施工後
施工前▼

■久留米市総合福祉センター改修工事（福岡）
省エネ外断熱塗装システム「NTダンネツコート」「水性パラサーモ外壁用」/1,250㎡
建設/㈱テラシマ
施工/㈱H&Y◀施工後■某医院改修工事（福岡）
建築外装用塗料「シルビアセラティーＮ」/70㎡
紫外線カット上塗保護クリヤー塗料「シルビアUVカットシリコンクリヤー」/120㎡
屋根用遮熱塗料「パラサーモフッ素」/216㎡
施工/㈱キューボウ、INAMASU■ナガトモビル人吉（熊本）
建築用塗膜防水材「プルーフロンバリュー」X-1工法/400㎡
施工/㈲森田塗装店

施工前▼■県道新北九州空港線新北九州空港連絡橋歩道舗装補修工事（2工区）（福岡）
建築用塗膜防水材「プルーフロエコHG」/680㎡
建設/鈴木建設㈱施工/九州ニチレキ工事㈱■福岡県立大学１号館屋上防水工事（福岡）
建築用塗膜防水材「プルーフロンエコDX」X-1工法/1,284㎡
建築用塗膜防水材「プルーフロンエコDX」X-2立上り工法/90㎡
施工/㈱エイケン■スカイマンション高宮屋上防水改修工事（福岡）
建築用塗膜防水材「プルーフロンバリュー」
PKD-V30S工法/310㎡
建設/㈱ダイニチ
施工/㈱安河内工業■長与町ふれあいセンター屋上
防水工事（長崎）
建築用塗膜防水材「プルーフロ
ンバリュー」X-1工法/900㎡
施工/㈲明光ビルドスペイス■小林市某施設（宮崎）
建築用塗膜防水材「プルーフロンバリュー」X-2工法/200㎡
施工/㈲森田塗装店■A様邸（鹿児島）
建築外装用塗料「シルビアセラティーＮ」/200㎡
施工/㈲有村防水■福岡九州クボタ塗り床工事（福岡）
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」
CPS-3F工法/380㎡
建設/㈱エムビーエス
施工/㈱OTK■ヤマコ佐賀工場冷凍倉庫屋上防水改修工事（A、B、C、D棟）（佐賀）
建築用塗膜防水材「プルーフロエコHG」X-1工法/3,399.1㎡
建築用塗膜防水材「プルーフロエコHG」X-2工法/2,210.7㎡
建設/㈱竹中工務店
施工/戎工業㈱■Ｎ様邸（鹿児島）
建築外装用塗料「シルビアセラティーＮ」/150㎡
屋根用塗料「リリーフＮＡＤフッ素」/150㎡
施工/㈲有明塗装店■矢野防水産業新事務所塗装工事（熊本）
建築外装用遮熱塗料「シルビアセラティーＮ遮熱」
R-822P/420㎡
屋根用塗料「水性ルーフセラ」ロイヤルブルー/300㎡
施工/矢野防水産業㈱■某パン工場倉庫床改修工事（鹿児島）
超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシス
テム「NTスプレータイプH」/500㎡
施工/鹿児島ビルド㈲■某小学校屋上防水（鹿児島）■某施設厨房床新築工事（鹿児島）
水性硬質ウレタン系塗り床材「ユータックコンプリート」 超速硬化ウレア・ウレタン系塗膜防水材スプレーシステム「NTスプレータイプS」NK工法（機械的固定工法）／1,000㎡
CPL-6N工法/200㎡
施工/㈲有村防水施工/鹿児島ビルド㈲■某指定避難所（鹿児島）
建築用塗膜防水材「プルー
フロンアクア」仮防水仕様/500㎡
建築用塗膜防水材「プルー
フ ロ ン エ コHG」「プ ル ー
フロンエコHG MID」密着工法/500㎡
施工/㈲有村防水■某工場外壁改修工事（鹿児島）
アクリルゴム系壁面
防水化粧材「ハイプルーフ」/200㎡
施工/㈲アリドメ■アリドメ新事務所外壁・防水改修工事（鹿児島）
アクリルゴム系壁面防水化粧材「ハイプルーフ」/200㎡
建築用塗膜防水材「プルーフロンエコHG MID」密着工法/50㎡
施工/㈲アリドメ

改修工事予定の方をご紹介ください。
ご紹介いただきました工事予定の方には、最寄りの安心できる「ニットク・アメニティシステム連合会」■JAさがみどり地区杵島東部カントリー改修工事（佐賀）
金属屋根用塗料「マッキンレーＮ」/3,700㎡
施工/オオグシペイント

40■コーラルハイツ葉山改修工事（長崎）
建築外装用塗料「シルビアセラティーＮ」/2,000㎡
建築用塗膜防水材「プルーフロンバリュー」X-1工法/700㎡
施工/㈱ヌリケン・プラスの施工業者様をご紹介いたします。お気軽に最寄りの営業所へお声掛けください。
対象は、戸建て住宅、工場などの「内外装工事」「屋根塗装工事」「防水工事」「塗り床工事」などです。

●感謝の気持ちをお贈りします。
ご紹 介 いた だきました 工 事が成約した場合、謝礼金として成約金額に応じて紹介 料を施 工業者様からお贈りします。

NITTOKU NEWS No.82 2023.8 41

日本特殊塗料株式会社紹介
当社は1929（昭和4）年6月に航空機用塗料の生産・販売を目的に設立されました。
戦後、セメント瓦屋根用塗料を初め、建築用塗料分野等に進出し、自動車用防音・防錆塗料開発で大きく成長しました。
現在は各種分野用の塗料と、自動車用防音材、防錆材を手がけています。

各種機能性塗料をラインアップしています。
塗料事業 遮熱塗料など、
航空機、ロケット用塗料、建築用塗料（内外装、屋根、床、屋上防水、プール用など）、防食被覆材（上下水道、農業廃水用など）、
DIY製品（建築用、ホビー用など）、防音製品（建築用、鉄道用など）など。

塗り床材「ユータックR」（東京ドームローラースケートアリーナ） 屋根用遮熱塗料「水性パラサーモ」（某介護老人保健施設）

風力発電ブレード用塗料「ウインドハロートップコートF」

ウレタン塗膜防水材「プルーフロンエコDX」（某学校）

建築用防音材「防音くん 吸音デコ」が採用された放送施設（東京）

鉄道用防音材が採用された
九州新幹線N700系「さくら」

防錆材を製品化し、国内すべてのカーメーカーにご採用いただいています。
自動車製品事業 自動車のさまざまな部位の防音材、振動を原因としたノイズを減少させる制振材、反響音を弱める吸音材、音の波動を減少させる遮音材をもとに、快適なカーライフを演出しています。

●自動車用防音材

自動車用吸音材「吸音ホイールハウスライナー」
自動車用吸音材「フードインシュレーター」●自動車用防錆材・シーラント
自動車用塗布型制振材「NTダンピングコート」「NTガードコート」「シールトップ」「NTガードコート」

超軽量防音システム部品「RIETER ULTRA LIGHTTM」

自動車用「フロアカーペット」〒114−8584 東京都北区王子3−23−2■本社 ■開発センター■塗料事業／塗料事業本部、東京営業所、神奈川営業所、中部営業所、大阪営業所、中四国営業所、九州営業所、DIY販売部■自動車製品事業／営業統括部、東日本第1営業所、東日本第2営業所、中日本営業所、西日本第1営業所、西日本第2営業所■工場／平塚工場、静岡工場、愛知工場、広島工場、九州工場、東九州工場● 日本特殊塗料ホームページ

4https://www.nttoryo.co.jp/