C SR 報 告書 2012

C o r p o r a t e S o c i a l R e s p o n s i b i l i t y R e p o r t 2 0 12

会社情報

INDEX
会社情報
事業概要

トップメッセージ
トピックス
マルちゃんの！すべては笑顔のために品

質品 質保 証 体 制
安 全・安心の取り組み

環05

環 境 負荷データ
環 境 負荷 低 減の取り組み
生物多様 性

09
11
13
15
17
20

会

従業 員との関わり
取引先との関わり
株主との関わり社 会のためにできること
震災復興状況

コーポレートガバナンス

名

東洋水産株式会社
TOYO SUISAN KAISHA, LTD.

創立

1953年3月25日

金189億6,952万円

資本

連 結 従業員数

3,985人（2012年3月末時点）

連 結 売 上 高

3,209億円（2011年度）

本社〒108-8501
東京都港区港南2丁目13番40号

L（03）3458-5111（代表）

長

小畑

T

境

環 境マネジメント

社

01
02
03

社

E

社

一雄

事

業

所

数

工場8、冷凍冷蔵倉庫14
支店・営業所28

関

係

会

社

31社（海外8社含む）

連結売上高の推移
（億円）
4,000
3,000

3,147

3,220

3,153

3,059

3,209

2007

2008

2009

2010

2011

258

255

2010

2011

2,000

21
23
24
25
28
29

1,000
0

連結営業利益の推移
（億円）
400

311

300
200

編 集 方 針当 社では事 業 活 動 が 各ステークホルダーに及ぼ す影 響につ

（年度）

202

249

100
0

いて明 確に報 告するため、報 告 書 の 位 置 付けを改め、2011

2007

2008

2009

（年度）

年より「C S R 報 告 書 」として発 行することとしました。今 年も昨 年 の方 向 性を引き継ぎ、海 外 事 業 の 状 況についても可能
な限り開 示しながら、より分 かりやすい 形で 当 社 の 取り組みを報 告 致します。

報告対 象 期間2011年4月1日～ 2012年3月31日。
一部2012年度の活動も含みます。

事業セグメント別
連結売上高比率
10.1%

9.0%

18.0%

4.6%
5.4%

17.9%

3,209億円

報告対 象 組織
東洋水産（株）
全事業所、
国内グループ会社。

地域別連結売上高比率

3,209億円

19.7%
33.2%

一部活動・データについては海外グループ会社を含みます。
■ 水産食品■ 海外即席めん ■ 国内即席めん■ 低温食品■ 加工食品■ 冷蔵倉庫■ その他※ 端数調整のため合計が10 0％となっていません。

01

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

■ 国内

■ 海外

82.0%

事業概要
● 国内即席めん事業● 低温食品事業

和 風カップめん「赤いきつね」「緑のたぬき」やノンフ
ライカップめん「麺づくり」、全く新しい 製 法で業 界に新風を吹き込んだ袋めん「マルちゃん正麺」など
が ご 好評 いただいています。

チルド焼そばのトップブランド「焼そば 3人前」をはじめとしたチルドめん、シュウマイなどのチルド惣菜、業務用冷凍めんなど、鮮度感・素材感の高い商品をお届けしています。

● 加工食品事業● 海外即席めん事業

無 菌 包 装 米 飯「あったかごはん」を中 心とした包 装 米飯をはじめ、魚 肉ハム・ソーセージ、フリーズドライスー
プ な ど、保 存 性 と 簡
便 性 を 生 かした 商 品をお届けしています。

今 年で 40周 年を迎え、現 在では北 米から広く中 南 米などにまで展 開しています。 現 地の嗜 好を的 確に捉えた「M a r u c h a n」の 即席めんは、アメリカ・
メキシ コ 両 国 でトップブランドとなっています。

● 水産食品事業● 冷蔵倉庫事業

当 社 創 業の事 業として始まり、現 在も世 界 中の海から
良 質な海の幸をお届けしています。 取り扱っている水 産
加 工 品は、コンビニエンスストアのおにぎりや、即 席めんの具 材など身 近な食 品にも使 用されています。

最新 の 設備と豊富な収容能力、国内外の広域ネットワークを駆使し、保 管・物 流・通関と総 合 的 なサービ
スを提 供しています。
長 年の経 験と最 新 鋭のシステムを活かし、お預かりした荷物を確 実に取り扱っています。

● その他事業
主に大 手コンビ ニエンスストアチェーン向 けの 弁 当・
惣 菜 事 業 及び不 動 産 賃 貸 事 業を行っています。

国内生産・冷凍冷蔵拠点及び海外拠点

アメリカ

メキシコ

中国

東洋 水産拠点
グループ会社拠点

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 201202

トップメッセージ

トップメッセージ

T OP ME S SAGE

トピックス

従業員一人ひとりの思いを込めて、皆様の「笑顔」のために
代表取締役社長

品 質

マルちゃんブランド
誕生５０周年

MARUCHAN, INC.を設立して、日本から輸出した
即席めんの販売を開始しました。そして、19 7 7年にはカリフォルニア州ロサンゼルス近郊のアーバイン市
で現地生産をスタートし、現在では生産体制を3工場に拡大するとともに販売の強化に努め、北・中米地域

環 境「赤いきつね」
・「緑のたぬき」をはじめとする即席めで高いシェアを占めるようになりました。

んや生めん「焼そば3人前」などの加工食品類の安心

年間およそ4 0 億食 ※、世界第5位の即席めん消費と信頼のマークとして使われているマルちゃんブラン

国のアメリカで６割、1989年にアメリカ工場から輸ドは19 62年に誕生し、今年50周年を迎えました。

出を開始し年間消費量8億食 ※に育ったメキシコでは社 会

当社では、19 61年「マルト印ラーメン味付け」を発

8割を超えるシェアになっています。特に、メキシコで売し、即席めん市場に参入しましたが、その後、事業はマルチャンの即席めんは地元の人々の生活に定着の本格展開にあたり、お子様からお年寄りまで幅広

し、なくてはならない食品になるなど、海外でも多くのい層のお客様に愛され親しまれるブランドが必要にお客様においしい笑顔の輪を広げています。

なりました。そこで、翌年「提供する商品で、お客様※ 世界ラーメン協会調べ。2010年即席めんの国・地域別総需要実績においしさや楽しさ、笑顔をお届けしたい」という願
コー ポレート ガ バナンス

いを込め、愛らしいまん丸笑顔の「マルちゃん」が誕生しました。そして、最初のマルちゃんブランド商品「ハイラーメン」が開発され、それまでのめんに味付けをしたタイプの即席めんに対し、スープを小袋に入れて別添し、鍋で調理する従来にないタイプの商品とし

東日本大震災の被災地にも笑顔をてヒットしました。味のバリエーションの幅を広げお客様に新しい価値を提供することで、袋めん市場の拡大に寄与しました。

昨年の東日本大震災では、当社でも三陸地区にあるグループ会社の水産加工場・冷蔵倉庫をはじめ、東北から関東にかけての複数の生産・販売・保管の拠点が被害に遭い、従業員や家族の被害も多数あり

海外のマルチャンも
４０周年

ました。
震災後、比較的被害の少なかった事業所では、昨年中に順次復興し、特に女川の製氷工場はサンマの漁獲期を前に操業を再開することができました。一方、被害の大きかった石巻の事業所は今年9月、気仙沼はその後、国内で様々なマルちゃんブランド商品を製造・販売するとともに、19 72年、アメリカに現地法人

03

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

今年度内を目処に事業再開を予定しています。
地盤沈下の影響やインフラ整備の遅れなどにより、

トップメッセージ
トピックス
品 質

予想以上 の 日数 を 要 し ま し た が、
震災後全国にある別の事業所やグループ会社に移り仕事を続けてきた 現地従業員 が 元 の 職場 に 戻 り、
笑顔を取り戻す日が来るのも間近

環 境です。そして、事業再開により、水産物の仕入れや加工、保管サービ
スや氷の供給などを通じて地元水産業復興の一助となり、地域社会が少しでも笑顔になれるような貢献がで

社 会

きればと考えています。

コー ポレート ガ バナンス

次の５０年もすべてのステークホルダーの笑顔のために
このようにマルちゃんブランド
は、半世紀にわたり多くの皆様に愛され親しまれてきました。そして
2 0 0 9年、ブランドに活力を与え、新しい時代に対応していくための企業スローガン「Smiles for All. すべては、笑顔のこれからも、私たち東洋水産グループは、お客様にために。
」を制定しました。この言葉には、マルちゃん

安全・安心でおいしい商品を提供するための品質・ブランドの原点である「皆様に笑顔をお届けしたい」

生産管理や、お取引先とのパートナーシップを基本という願いと、今後事業に取り組んでいく従業員一人とした安定供給の取り組み、事業活動に伴う省エネ・

ひとりの決意が込められています。そして、それらの省資源などの環境保全や社会貢献への取り組みを進

熱い思いは、昨年発売した「マルちゃん正麺」など、おめて参ります。様々なステークホルダーの「笑顔」の客様に今までにない新しい価値を提供する商品としてために、社会や環境の課題に誠実に向き合い、持続可形になっています。

能な社会の実現に向けて努めて参ります。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 201204

トピックス
トップメッセージ

マルちゃんの！

すべては

の

ために

トピックス

「商 品を通して笑 顔をお届けしたい」との願いと共にマルちゃんマークが誕 生してから、今 年で 5 0周 年を迎えます。この間、マルちゃんマークは時 代の変 遷とともに姿を変えながら、様々な商 品・サービスを通じてお客 様や社 会に笑 顔を届けて参りました。

品 質

初代 ん
ちゃ
マル
！
誕生

環 境

1962

初代マルちゃん
それまで屋号として使用していた「マルト」
マークからの 連想で、「マルトちゃん」→「マル社 会ちゃん」となり、その名前にふさわしい、まん丸
ハッピースマイルのマークが 誕生しました。

2代目マルちゃん
初代に比べ表情が現代的になり、笑顔のデザインとブラ
ンドネームを赤地のフォーマットの中に一体で表す、現在の形になりました。1978年に発売された「赤いきつね」など一部商品は、パッケージの色と同化しないよう、例外
として黄色地のマルちゃんも使われていました。

コー ポレート ガ バナンス

1956

社名を東洋水産（株）に改称。

1953

横須賀水産
（株）
として築地市場内にて創業。

おいしく確かな品質の商品をお届けする
マルちゃんマークが 誕生した1960年代は高度経済成長期。人口は1億人を突破し、手軽で高たんぱく質
なエネルギー源として、魚肉ソーセージ・プレスハムなど簡便で保存性の高い加工食品が広く求められました。即席めん、レトルトカレーなどのインスタント
食品が普及し、日本人の食習慣が変わっていった頃でもあります。様々な企業から加工商品が販売される中、当社の魚肉ハム・ソーセージや即席めんは、味や品質の面でお客様から高い評価をいただきました。

05

1970

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

新しい価値のあるおいしさをお届けする
この頃、多彩な商品が取り揃えられたスーパーマー
ケットが全国に普及し始め、消費者の買い物の選択肢が大きく広がりました。カップめんが登場したのもこの頃です。当社でも、業界初の「カップうどんきつね」を発売し、和風カップめんという新しいジャンルを発展させました。その他にも業界初の即席ワンタンである「ホットワンタン」や、家庭で手軽に調理ができるチルドめんの「焼そば3人前」など、現在でも人気の商品が発売され、新しいおいしさと価値をお届けしました。

マルちゃんマークの前身はだった

当 社は、19 5 3年に築 地 魚 市 場 内で“横 須 賀 水 産”として創 業し、19 5 6年

トップメッセージ

豆ちしきに「横 須 賀を飛び越えて東 洋 一の企 業へ」と願いを込めて“東 洋 水 産”と社 名を変 更しました。当 時、水 産 会 社の多くは、魚 市 場 内で使っていた呼び名の屋組み合わせた「マルト」マークを使っていました。

ア メ リ カ 進 出 当 初 は 日 本 と 同 じ 形 の2代 目 マ ル

ちゃんマークがついた商品を販売していましたが、1977年にロサンゼルスに工場を設立し、現地製造が始まって、1980年からアルファベットの海外マ

3 代目マルちゃん
親しみやすさやおいしさの印象がより強調されるよう、目や口元の表情が 変わりました。色使いも、温かさや楽しさ、幸福のイメージが広がる赤と黄色になりました。マルちゃんマークは当社で発売しているすべての加工食品についており、現在
その商品数は約650種類にもなります。

企業スローガンを制定。

海外にも広がる笑顔の輪
1972年 に ア メ リ カ にMARUCHAN.INCが設立され、今年で40周年を迎えます。現在では、
北米・中米を中心に約25カ国で販売され、アメリカでは6割、メキシコでは8割を超えるシェアを持つほど広く受け入れられています。
商品だけでなく、1984年のロサンゼルスオリ
ンピックに協賛しスポーツ活動を応援したり、メキシコでは少 年 柔 道 大 会 を開いて日本文化を広げるお手伝いをしたりするなど、様々な方
法で笑顔をお届けしています。

マルちゃん杯少年柔道大会開始

コー ポレート ガ バナンス

2009

社 会

ルちゃんマークが使われ始めました。

1986

環 境

1980

品 質

海外 ン
チャ
マル
！
誕生

トピックス

号を社 章として使 用していました。東 洋 水 産も丸の中に社 名の頭 文 字「と」をロサンゼルスオリンピック協賛の際、五輪組織委員会の方から、「平和でより良い社会構築のためには、各国がスポーツなどの活動を通じて青少年に対する働きかけを行っていく必要がある。日本の伝統的な武道を生かし、取り組みをしてはどうか。」との意見がありました。そこで
当社では、日本で生まれ世界で親しまれている柔道を通じ、未来を担う子供たちの健全育成を目的に、1986年より本大会を開催しております。柔道の稽古や試合を通して、多くの少年・
少 女 に、健 康 で 丈 夫 な 体 と 礼 儀 や 道
徳を重んじる心、友情やフェアプレー
の精神が育まれればと考えています。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 201206

トピックス
トップメッセージ

2009
OUR SLOGAN

トピックス
品 質
環 境

当 社は、1 9 5 3年の創 業 以 来、お客 様に安 全でおいしい商 品と、確 実なサービスを提 供することに努めてきました。
時 代が変わっても、ずっと変わらないのは、「顧 客 第 一 主 義」というお客 様のことを第 一に考える想いです。

社 会

私たちにとって、商 品やサービスを通じてお客 様の笑 顔に出 会えることが最 大の喜びです。
そして、そのお客 様の笑 顔は、従 業 員の喜び溢れる生 活へと

コー ポレート ガ バナンス

つながっていくと考えています。
2 0 0 9年に制 定された当 社スローガン「S m i l e s f o r A l l . すべては、笑 顔のために。」は、創 業から大 切に引き継いできた想いを明 文 化し、当 社に関わるすべての人に笑 顔を届ける企 業でありたいという願いを、改めて示したものです。
従 業 員 一 人ひとりの活 動が、お客 様、取 引 先、地 域の方々、未 来を担う子 供たち、社 会、環 境に様々な形で笑 顔を届け、また、皆 様の笑 顔が、私たち従 業 員の笑 顔につながり、輪となって大きく広がっていく。
皆 様からも、従 業 員からも愛される企 業を目 指し、「すべては、笑 顔のために。」私たちは、これからも取り組んで参ります。

07

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

トップメッセージ

マ ル ち ゃ ん ス マ イ ル
私たちは、日々の仕事が様々なステークホルダーの笑顔につながるよう、業務に当たっています。

01 品質保証部
分析検証課

稲垣恵子

製造第1課

酒井勇季

p11へ
G O!

品 質

p 09 へG O!

02 北海道事業部
北海道工場

トピックス

各分野の従業員の具体的な取り組みをご紹介します。

環 境

03 北海道事業部
業務部 工務課

05 総務部

中垣志保美

井上智保

p17へ
G O!

コー ポレート ガ バナンス

p13へ
G O!

新規開発グループ
社 会

坂本昭雄

04 総合研究所
水産・冷食・

06 東京冷蔵部
大井埠頭冷蔵庫
現業課

田村貴成

p21へ
G O!

p25へ
G O!

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

08

品 質
トップメッセージ

品質保証体制安全で安心な商品をお届けするという基本を守るために、商品開発から製造・出荷までの各段階において厳しい品質保証体制を構築しています。
トピックス

01

品 質
環 境
社 会

安全・安心を数値で保証します
品質保証部 分析検証課 稲垣恵子

コー ポレート ガ バナンス

仕事の内容について教えてください特に気をつけていることはありますか

A に、使用する原材料の詳細な検査を行っています。

お客様に安心して商品を召し上がっていただくためA す。私たちが求める水準のものをきちんと作っても生産者とのコミュニケーションには気を配っていま含まれる成分を分析し、有害物質が検出されないか、安全

らうために、適切な手順の順守をお願いしています。例

基準をクリアしているかを確認することで、原材料の安全

えばスープなどに使う三ツ葉の生産者の方に対しては、性を保証しています。

分析データをもとに勉強会を開催し、使用工場の担当者と定期的に産地の巡回も行います。

仕事の中で特に大切なことは
何ですか

09

今後の目標を教えてくださいA 定することです。そのためには、使用する機

私の仕事で求められるのは、正確な数値を測A たいです。例えば、原料の野菜に基準を上回

器のメンテナンスはもちろん、測定前の処理がとてる農薬が残留してはいけませんが、適切な使用であも重要になります。この処理は私の後輩が行うのでれば生産性が上がり、害虫や病気の予防になります。

すが、知識・技術が必要になるので、しっかり伝授

ただ数値を見るだけではなく背景も知ることで、安していきたいと思います。

全・安心と効率の両立に貢献できればと思います。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

お客様、生産者双方の笑顔のために力になり

達部門やお客様相談室の担当者も出席し、原材料の段階からお客様の手元に届くまでの全ての工程での体制を統括しています。様々な機会を通じて個々の事

リスク評価を行い、リスクが認められた場合には然る業所で行っている保証活動に横串を通すことで、一貫べき対応策を講じています。

した同じレベルでの管理を可能にしています。

安全性が確保されて発売された商品は、設計通り

また、放射性物質検査については、高い精度で測定の再現性を製造工場と品質保証部での二重チェックができる機器を導入し、社内検査体制を整えています。

することにより、品質の管理が行われます。工場ではトピックス

品質保証部が中心となり、グループ全体の品質保証

トップメッセージ

この会議には開発担当者だけではなく、原材料調

品質保証体制

日々抜き取り検査や工程チェックを行うことで、常に安定した品質を保つようにしています。品質保証部
では抜き取りサンプルの官能検査や分析を行うととも

当社の主な製造拠点では、ISO9001の規格に基づに、定期的に各工場の分析精度の確認や生産ライン

く品質保証体制を構築し、安全・安心をより強化すの確認を行うことで、全ての工場が同じレベルで品質るための活動を行っていますが、事業所ごとの単独のの管理が行える体制を整えています。

活動のみでは、課題の深掘りや全社への水平展開の● 品質のダブルチェック体制

面で限界があります。

● 原材料受入検査● 製品の試食官能評価

そこで、国内グループの各工場の担当者が当番工● 理化学検査・微生物検査
環 境

工 場

場に集まり、共通の課題について協議する「工場クリニック会議」を定期的に開催しており、2011年度で製品サンプル・製造記録

品 質

工 場クリニック会 議の実 施

分析結果・試食官能評価結果

第五次となりました。複数の工場担当者が課題を共有することで品質管理の水準を高く維持し、また様々な視点から検討することで多角的に課題を解決する品 質 保 証 部
● 原材料・製品の分析・検査● ロットごとの製造日確認● 製品の試食官能評価

そして対策の進捗状況や有効性についても、半期に 一度見直 す 機会

社 会ことが可能になります。

お客様とのコミュニケーション
お客様からの様々なお問い合わせには、「お客様相

善が 適 切に行われ談室」にて対応しています。社内ネットワークを活用ているかの確認をした「お客様対応システム」により、いただいたお問

行っています。

い合わせ内容を関連部署と共有し、より安全・安心で、ご愛顧いただけるように、新商品の開発や商品の改善
現場確認の様子● 第五次工場クリニック会議のテーマ（抜粋）● 異物混入対策● 日付・表示印刷の管理● 包装・添付品の管理に活かしています。
● お客様対応システム
お 客 様● ヒューマンエラー対策・

従業員教育

お問い合わせ● 労働安全衛生

開発安全検 証会議と日々のチェック体制
使用実績のない原材料を採用したり、新しい製法や形態を用いる商品には、過去の経験から導き出せないリスクが潜んでいる可能性があります。そういったリスクを抽出し、発売前に解決することを目的として、開発安全検証会議を毎月行っています。

お 客 様 対 応 シ ス テ ム● アレルゲンの管理

コー ポレート ガ バナンスを 設 け、継続的改

データ入力

情報共有

情報共有

対応

お客様相談室
お問い合わせに対し、的 確かつ 迅 速な対応を心がけています。

製造工場
いただいたご意見を、安全・安心な商品づくりに活用しています。

商品開発 ・ 研究部門
システムや開発安全検証会議を通じてお問い合わせの内容を共有し、新商品の開発や商品改善に役立てています。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

10

品 質
トップメッセージ

安全・安心の取り組み
お客様の安全・安心への関心は年々高まっています。

全てのお客様にご納得いただける品質を維持できるよう、常に改善に努めています。
トピックス

りで
も
つ
す
出
り
送
家族を
ます
商品を作ってい 酒井勇季
北 海 道 事 業部

02

製造第1課
北海道工場

品 質
環 境
社 会
コー ポレート ガ バナンス

A 場監督をしています。工場では、整理・整頓・清掃・即席めん製造ラインの管理を担当し、人員配置や現

A もの機器があり、それらで一つひとつの商品を検清潔・しつけの５S に、安全（Safety）を加えた６S 活動を査しています。機器自体が故障していたら無意味なので、全従業員で徹底しており、商品の工程検査は複数の人が 30日ごろからメンテナンスをし、機器によっては 1 日に 6 回

分おきに行うなど、何重にも品質のチェックをしています。

の動作確認テストを行っています。

商品にはどのような想いをこめていますか

工場には、カメラ検査機、X 線検査機などいくつ

今後の目標を教えてください

A 品です。1 個くらい何かあってもいいや、とい

1 個作っても、1,000 個作っても、商品は商A 造が始まり、ここからがまた新しいスタート

う考えを絶対に持ってはいけません。商品がお客様です。今後も、確かな品質の商品とおいしい笑顔の元へ届き、おいしく召し上がっていただけるよう、をお客様にお届けできるよう、一つひとつの商品

安全・安心に十分配慮し、「いってらっしゃい」といに想いを込めて製造していきます。

う気持ちで商品を送り出しています。

11

安全・安心のため
どのような取り組みをされていますか

仕事の内容について教えてください

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

今 春から、この新しい北 海 道 工場で の 製

北 海 道 工 場 での安 全・安心の取り組み

check

01

check

原材料の確認02

トップメッセージ

2012年4月より即席めんラインが稼働！

アレルゲン対策トピックス

そばアレルギーを持つお客様のため原材料は、工場に運び込む前にその都度サンプリング検査に、そば 専用のラインを設 置していなどを行い、品質・安全の確認がとれたものを使っています。

ます。さらに隣のラインにそば 粉がまた、工場に入る際、従業員はエアシャワーや粘着ローラー

飛 び 散らないよう仕 切り壁を設け、でほこりをとります。原材料・資材も同様に自動倉庫に入る

他の食材から独立させてコンタミネー

前にエアシャワーを通し、外部からの異物混入を防止します。

ション※を防止しています。

品 質エアシャワー※アレルギー物質の混入

03

環 境

check

製造ライン内の安全確認
check

製造ライン内では、いくつもの検 査を行っています。この検 査に適合しない商品は、自動的にラインからはずされるようになって04

人による確認

います。
社 会

金属探知機

X 線検査機1 個ずつカメラで撮影
し、スープ・かやくなどの 添 付 漏 れ がないかを確認します。

金属製の異物が混入して い な い か を 確 認します。

金属以外の硬質異物が混入していないかを確認します。

ラインの最後には、人の手と目で、蓋がきちんと閉まっているかなど、厳しくチェック
します。

出

荷

check

05

コー ポレート ガ バナンス

カメラ検査機研究室での商品検査

工場で作られた商品は、工場の研究室と、品質保証部の両方で、毎日サンプリング検査を行い、分析や試食をして、品質・安全性に問題がないか確認をしています。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

12

環 境
トップメッセージ

環境マネジメント

地球環境に配慮した事業活動をグループ全体で実践するために、環境への取り組みを推進します。
トピックス

を毎日
歩
一
な
小さ
事です
大
が
と
雄
るこ
積み重ね 事業部 業務部 工務課 坂 本昭

03

北海道

品 質

環 境
社 会
コー ポレート ガ バナンス

業務の内容を教えてください

A 系統など設備全般の管理・補修を担当しています。お客北海道にある 5 つの冷蔵倉庫の、建物、冷凍機、電気A います。石狩第 3 冷蔵 庫では、さらに CO₂ も組様の商品を預かる冷蔵庫では、適切な温度管理がなにより重み合わせて、働く従業員にとってより安全性の高い設計要な品質です。設備管理は裏方の業務ですが、冷蔵事業サーとなっています。また LED ライトへの切り替えを進め、

ビスの品質を支えているという気持ちで業務に当たっています。

省エネの取り組みも行っています。

環境のために他にはどのような取り組みをしていますか13

北海道冷蔵庫の特徴を教えてください
石狩の冷蔵庫ではアンモニアの自然冷媒も使って今後の目標を教えてください

A す。温度が上がると余分な電力を使用してし庫内の温度上昇の一番の原因は冷気漏れでA の精度を高めて余分な電力を減らすなど、小まい、環境にもよくありません。そのため、扉のゴさなことでもこつこつと継続することが大事だと思い

ムパッキンをこまめに点検・補修したり、緩衝材でます。今後も、日々環境のために何ができるかを考

隙間を埋めたり、庫内の温度が一定に保たれるよう、えながら、冷蔵事業のサービスを通してお客様にも日々のメンテナンスを注意深く丁寧に行っています。

環境にもマルちゃんスマイルを届けていきたいです。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

環境のためには、毎日の設備の補修や、機械ソフトの導入などの環境に関するテーマを加え、「環地球環境に配慮した事業活動をグループ全体で実境ミーティング」へと内容を拡充させました。
2012年3月に東扇島第二冷蔵庫で開かれた冷蔵庫

可欠であるとの観点から、グループ会社を含む全国の事

部門の会議では、冷気漏れを防止するための防熱扉の業所においてISO14001の認証取得を進めています。

改善や庫内照明のLED 化など、節電の取り組みを全員

環境負荷軽減のための取り組みとして、環境関連

で実地確 認し、具体的事例の水平展開を行いました。

法令の順守を基本に、各取得事業所において目標を

今後も当社グループは、省エネに少しでも寄与でき

定め、達成のために内部監査をはじめとした定期的なるよう、全社一丸でエネルギー使用量削減、CO₂ 排

チェックを実施しています。グループ全体としては、出量削減及び廃棄物の削減やリサイクルの推進に積改正省エネ法に定める3カ年の省エネ目標を設定し、極的に取り組んでいきます。
品 質

その達成に向けて様々な施策を行っています。
よう、各部署の担当者が集まって取り組みの紹介など

ＩＳＯ内 部 監 査
ISO 認証取得事業所では、教育を受けた内部監査員

す。また、環境に対する施策の基本となる正確な環境により定期的に内部監査を実施しています。PDCA

データを効率的に収集するために専用の統合管理ソサイクルを回すことにより、積極的な改善に努めていフトを導入し、各部署に展開しています。

ます。また、構築したシステムが有効に機能している

http://www.maruchan.co.jp/csr/
environment.html

かをより客観的に確認するために、異なる部門の従業員が監査チームに入り、部門を横断する形で監査を行っています。

社 会●ＩＳＯ内部監査の改善サイクル
監査計画の立案

環境ミーティング

監査計画を立案し、監査チームがチェックリストを作成

省エネ法改正や各自治体の環境条例などの強化に門、冷蔵庫部門、オフィス部門が各部門ごとに定期的効果の確認

内部監査の実施に情報交換を行っています。特にエネルギー消費量

監査チームが改善結果、及び有効性を確認

他部門の監査員が、現場にて運用状況などを確認の環境担当者が集まり、現場の事例紹介も含め検討を行っています。

指摘内容の改善

従来は省エネ計画進捗状況確認、管理標準の作成など、省エネに関する事項が中心の「省エネミーティ
ング」との位置付けでしたが、今年度から省エネの話

全国冷蔵庫部門

環境ミーティング風景

コー ポレート ガ バナンス

対応するため、当社グループでは2010年より工場部

が 大 き い 工場部門、冷蔵庫部門 で は 年2回各事業所

環 境を行う「環境ミーティング」を定期的に開催していま

ISO の認証取得状 況の詳細については、当社ホームページにてご覧いただけます

トピックス

施するためには、環境マネジメントシステムの導入が不

この他、グループ全体で円滑に情報の共有ができる

トップメッセージ

題だけではなく、産業廃棄物や環境データ統合管理

環境マネジメント体制

指摘を受けた部門は、改善〈是正・予防処置〉を実施

埼玉工場の内部監査（現場点検）

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

14

環 境
トップメッセージ

環境負荷データ

事業活動を通じて発生する環境負荷の正確な把握に努め、グループ全体で負荷の低減に取り組んでいます。

トピックス

事業活動における環境負荷の把握（国内）
POINT

01

品 質

エネルギー使用量

POINT

4,026TJ

グループ全体での総エネルギー使用量は4,026TJ（テラジュール※1）になります。
これは約105,000世帯※2 が1年間で使用
環 境するエネルギー量に相当します。
※1 テラは1兆倍、ジュールはエネルギー量を表す単位※2 本社のある東京都港区の世帯数とほぼ同じ

02

水資源投入量4,457千㎥

グループ全体での水資源投入量は4,457千 ㎥になります。これは東京ドーム約3.6杯分の水の量に相当します。

社 会

3.6杯分

約
コー ポレート ガ バナンス

105,000 世帯

約

POINT

03

CO₂ 排出量

198 千 tグループ全体でのCO₂排出量は198千トンになります。
これは山手線の内側の4倍の広さのスギ林（スギ約1,460万本 ）が1年間 に 吸収 す る
CO₂の量 ※に相当します。

1,460万本

約15

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

※ 1haのスギ林の年間 CO₂ 吸収 量：7.8トン（林 野庁 H Pより）

I N P U T

O U T P U T

2,651 TJ

● 電力
● 都市ガス● A 重油● 蒸気

116,979 千 kWh
24,141 千 m³
5,552 ㎘
113,001 GJ

大気への放出生産

補充冷媒● 補充冷媒量

2,747 kg

原材料調達

● 原材料
● 包装資材32 万 t
5 万t● 水資源量

東洋水産全工場＋
東洋水産グループ
全製造拠点

産業廃棄物

● 産業廃棄物排出量 12,356 t（うち最終処分量）
57 t
排水4,223 千 m³

● 排水量

物 流

303 TJ

エネルギー

大気への放出

61 TJ
3,611 千 kWh
113 千 m³
460 ㎘
86 ㎘

水資源

産業廃棄物

本社、総合研究所、
東洋水産グループ、
全営業拠点（配送センター含む）

1,011 TJ

218 t
3 t

排水

● 排水量

● CO₂

補充冷媒

18 千 m³

49 千 t

産業廃棄物● 産業廃棄物排出量（うち最終処分量）

6,307 kg

水資源

● 水資源量● 産業廃棄物排出量（うち最終処分量）

大気への放出

104,076 千 kWh● 補充冷媒量3 千t

211 千 m³

合 計

エネルギー

●エネルギー使用量 4,026 TJ

東洋水産グループ
全冷蔵倉庫

455 t
2 t

排水

● 排水量

国内グループ

水資源

93 千 m³

コー ポレート ガ バナンス

冷 蔵 倉 庫

エネルギー

● 電力

大気への放出● CO₂

社 会● 水資源量23 千 m³

21 千 t環 境オ フ ィ ス

エネルギー

2,766 千 m³

● CO₂●（総輸送量） 136.5 百万トンキロ● 電力● 都市ガス● ガソリン● A 重油45 万 t

● 生産量

品 質

水資源

125 千 t
64 t
30 t

● CO₂
● NOx
● SOx

トピックス

生 産 工 場エネルギー

トップメッセージ

国内事業所マテリアルバランス

大気への放出● CO₂

198 千 t

産業廃棄物

●水資源量

4,457 千 m³

● 産業廃棄物排出量 13,029 t

海外における環境負荷
I N P U T
海 外

エネルギー

1,813TJ● 電力● 天然ガス● 軽油

61,351 千 kWh
27,318 千 m³
290 ㎘

O U T P U T
大気への放出

海外グループ● CO₂

90 千 t

算出根拠

・電力については、電気事業連合会2009年度実績に基づく使用端 CO₂排出原単位（0.351kg − CO₂ ／ kWh）を 使用
・NOx、SOxについては環境省「 環境報告ガイドライン2012年版 」に基づく
TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

16

環 境
トップメッセージ

環境負荷低減の取り組み

CO₂・廃棄物の排出量の削減や省エネは、自然の恵みをいただく食品企業にとって重要な課題です。
設備や業務方法の改善によって積極的に取り組んでいきます。
トピックス

04

品 質

環 境
社 会

魚の全てを使い切りたいです総合研究所 水産・冷食・新規開発グループ 井上智保

コー ポレート ガ バナンス

現在の取り組みについて教えてください開発にあたり気をつけていることはありますか

A れている皮の部分を利用し、エキスを抽出すること

サケを切り身やフレークなどに加工する際に廃棄さA うだけでは商品にはなりません。新しい価値を生みに取り組んでいます。まだ試作の段階ですが、甲殻類の出す必要があります。サケのエキスというのは今のところ

殻から抽出したオイルは既に当社で製造している商品に使

市場にあまりないので、サケの旨味を活かした新しい提案

用されているので、同じく実用化を目指しています。

ができるようなものを目指しています。

なぜサケの皮に着目したのですか17

ただもったいないから捨てずに利用しました、とい

今後の目標を教えてください

A の半分近くが使われずに廃棄されてしまい

魚の可食部分は意外と少なく、サケも全体

A 使われずに処分されている部位がありますます。当社はサケの取扱量が多く、また通常使用

し、当社が取り扱っている魚はマグロなど他にもされない部位の中でも特に皮の部分には旨味の多数あります。それらについても検討を進めてい成分が詰まっていることから、まずサケの皮を使るところです。魚は全て使い切るというのが、究極うことにしました。

の目標です。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

サケに関しても、皮の他にも骨やひれなど

トップメッセージ

CO₂削減中期目標と進捗

CO₂排出量の把握

当社グループでは省エネ法の定めるところにより、によるCO₂排出に係る規制が強化される一方、外部

2009年度から3年後（2012年度）までの省エネ目

からの環境負荷情報の開示要請の動きも強まる傾向

標を設定し、この3年間でCO₂排出量を3％削減するにあり、これらに対応することが今後ますます重要にことを目標としています。
これを達成するために、各事業所で具体的な対策なってくるものと考えられます。
当社ではCSR 広報部が窓口となって環境データをを定めて削減に向け活動しており、2011年度終了時

収集し、数値の正確性を期すため、各事業所の担当者

点では削減累計で目標の91％まで到達し、計画最終と確認しながら集計・分析を行っています。2011

年度の2012年度の削減計画と併せ、目標を達成でき年度分データについては、これまで国内のみだった集る見通しとなっております。

また、2012年4月より新たに国内外グループ全体に
環境データ統合管理ソフトを導入し、データのタイム
リーな把握及び精度向上を図るとともに、CO₂排出量削減に取り組んでいます。
（千t-CO₂）250● 2012年度までの中長期目標に対する進捗状況（t- CO₂）
削減目標

2010年度
実績

2011年度
実績

東洋水産
（工場）

1,840

1,207

584

東洋水産
（冷蔵倉庫）

1, 150858

296

グループ会社

3,830

2,438

800

計

6,820

4,503

1,680

環 境

● CO₂排出量の推移（国内グループ）

で課題の解消に取り組んでいきます。

品 質

今後は、新たな目標の設定も視野に、グループ全体

計範囲を海外にまで拡大しました。

トピックス

近年では国の定める法律に加え、東京都条例など※削 減 量算出に際しては、
原油換 算
（kℓ）
ベースの係数2.619（t- CO₂／ kℓ）
を使用

200

150

207

2009

冷蔵倉庫

グループ会社

1,150

3,830

198

2012年度
累積目標
0

工場

社 会

209

2010

2011

1,840

（年度）

858

2010年度
1,207 858
実績

800

296
2,438

2,438

6,183

4,503

海外事業所

90

工場

288

物流※

21

オフィス

3

0

125

1,000 2,000 3,000 4,000 5,000 6,000 7,000 8,000（t-CO₂）● CO₂削減の主な施策（t- CO₂）

2011年度実績
冷蔵倉庫

49

CO₂排出量算出の根 拠● 電力については、
電気事業連合会2009年度実績に基づく使用端CO₂排出原単位（0.351㎏ -CO₂ ／ kWh）
を使用

東洋水産
（工場）

● 電力以外については、温対法の換算係数を使用● 海 外事業所の電力については、
G H Gプロコトルの排出係数を使用● 使用冷媒については、IPCC4次レポート「地球温暖化係数
（GWP）
」
を使用
※物流の算定 範囲は、
東洋水 産
（株）
における省エネ法（特定荷主）
の適用範囲

グループ
会社

2012年度予定

熱回収システムの導入（埼玉工場）

207

コンプレッサー台数
制御（埼玉工場）

400

半生めん 乾燥機湿度自動制御（埼玉工場）

131

冷凍めん製造設備
更新（焼津工場）

200

136

空調機のメンテナンス（神戸冷蔵庫）150

冷凍機オイルの
東洋水産
計画的交換（冷蔵倉庫）（東扇島第二）コー ポレート ガ バナンス

● 2011年度 東洋水産グル ープCO₂ 排出量 （千 t- CO₂）584

2011年度
1,207
累積

6,820

廃油再生燃料化装置の導入（甲府東洋）

253

冷凍機オイルの計画
的交換（埼北東洋）

131

即席めん製造設備
250
更新（フクシマフーズ）

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

18

環 境
トップメッセージ

商品などの生産数量の増加に伴い、食品廃棄物発生特定荷主としての対応
当社は省エネ法に基づく特定荷主に指定されており、エネルギーの使用原単位を前年度に対して改善

トピックス

し、かつ過去5年平均で1％以上改善することが求められています。
2011年度はこれに対応して、関東工場への生産集約に伴う幹線輸送距離の短縮や、水産物配送における貨物の集約により合理化を推進するとともに、輸送に際し積載率の向上と大型車両の使用などの計画配送にも継続的に取り組みました。

品 質

結果、輸送距離・エネルギー使用量ともに減少、原単位も前年度より改善され、年平均では96.7％となり目標を達成することができました。2012年度は北海道工場の移転に伴う輸送距離の短縮などを計画しており、関連する部門で定期的に進捗状況を確認

量が増加しておりますが、今後は食品廃棄物発生量の抑制にも積極的に取り組んでいきます。
● 食品リサイクルの推移
廃棄物発生量（t）10,00094.5

リサイクル率
（％）
100

94.7

86.4

8,000

80

6,000

60
40

4,000
5,992
2,000
0

3,281

2009

4,137

2010 ※

20

2011

（年度）

※ 集計 精度向上により、2 010年度数 値は昨年度ＣＳＲ報告書掲載 数値と変更
しております。

環 境

しつつ、計画達成に向け取り組んでいきます。
● 総輸送量、エネルギー使用原単位 ※の推移
総輸送量（百万トンキロ）300
250

エネルギー使用原単位
70
65

62.0
58.5

200

60

社 会

57.3

150
100
140.2

143.3

50

コー ポレート ガ バナンス

0

2009

2010

136.5

2011

焼津工場の省エネ・節水の取り組み
駿河湾に面し立地している焼津工場は、うどん・そば・ラ ーメンなどの 業 務用を中心とした冷凍めんを製造しており、製造工程の茹で釜では、大量の湯を使用しています。

55

従来はうどんの茹で工程と同容量のお湯でラーメ50ンを茹でるライン設計でした。そのため、大量の水や

45
40
（年度）

※ エネルギー使 用量 原単位＝エネルギー使 用量 原油換算（kℓ）÷総 輸送 量（百万
トンキロ）
。当社は、
エネルギー使 用量と密接な関 係を持つ値として、
総 輸送 量（百万
トンキロ）の値を採 用しています。

蒸気を使用していました。
そこで、2012年2月に省エネ・節水の観点から、茹で釜の中央部に遮蔽版を設置しました。ラーメンの製造時には遮蔽板を閉めることによって、湯の使用量が約3分の1となり、年間約1,400トンの節水を実現しました。

食品リサイクル法への取り組み
食品リサイクル法第9条の規定に基づき、前年度にまた水を加温するためのエネルギー（液化天然ガス）
使用量は年間の原油換算値で約71ｋℓの削減となり、CO₂排出量は年間約137トン削減されました。

おいて生じた食品廃棄物などの発生量が100トン以

焼津工場では、2012年度も冷凍そばラインの茹で上である食品関連事業者は、毎年度、食品廃棄物の釜交換による省エネ、節水を予定しており、今後も環発生量及び食品循環資源の再生利用などの状況につ

境負荷の低減に向け取り組みを継続していきます。

いて、主務大臣に報告する必要があります。
当社の2011年度のリサイクル率は94.7%でした。
飼料・肥料としての再生利用に適している食品廃棄物については、発生部門と飼料・肥料製造工場との地理的距離などを勘案しながら、再生利用を継続して推進しており、2009年度以降、食品製造業において目標とされる85％以上を維持しております。
2011年度はグループ再編による工場集約化や新19

0

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

茹で釜に設置した遮蔽 版

トップメッセージ

生物多様性

当社の事業は自然の恵みを受け取ることで成り立っています。
その恵みが将来にわたって継続するよう、当社としてできることを行っていきます。
トピックス

ウナギの完全養 殖に向けた研究

稚魚の放 流活動

ウナギは日本人の食生活に深く根付いていますが、駿河湾に臨む伊豆半島西海岸に位置する田子工場

近年では資源の枯渇のおそれが盛んに取り沙汰され

では、地域貢献活動の一環として、1996年よりカサています。現在流通しているウナギのほとんどが国ゴやヒラメの稚魚放流活動を行っており、今年で14内外で養殖されたものであり、養殖は天然のシラスウ

回目を迎えました。
今年も昨年と同じく、放流場所に定着しやすく、食子供）を捕獲して行われています。このシラスウナギ用として人気の高いカサゴの稚魚を放流しました。

の漁獲量が激減しており、流通量の減少や価格の高

当日は地元漁業協同組合及び関係者の皆様、そして騰の原因となっています。

地元の子供たちにもお手伝いをお願いし、無事に3海域にて合計18,000尾を海に放つことができました。

取してまた育てる完全養殖が可能になれば、天然資

稚魚の一部に放流されたものであることが識別で源を保護した上でウナギを安定的に供給することがきるよう、今年も昨年と同様の処置を施しました。今できます。このシラスウナギの大量生産技術を研究

回の放流活動を通じて、少しでも水産資源の保護・するため、当社では現在の独立行政法人

育成につながればと考えています。

農業・食

環 境

ウナギを卵から育て、親になったウナギから卵を採品 質ナギ（孵化した仔魚が成長・変態した後のウナギの品産業技術総合研究機構他の出資を受け、愛知県渥美半島の伊良湖岬近くに「いらご研究所」を1996
社 会

年に設立しました。
これまでに、東京大学大気海洋研究所や静岡県水産試験場と共同でウナギの産卵地であるマリアナ海域での生態調査研究を行い、また親ウナギの成熟・になるまでのサイクルを回すことに成功しています。
しかしながら、ウナギの成長過程にはまだ未解明な部分が多く、大量生産技術の開発には至っていません。
日本の食文化を守るため、これからも研究を継続していきます。

地元の子 供たちによる放流

コー ポレート ガ バナンス

産卵機構、仔魚の育成などの研究を進め、卵から成魚

仔魚（レプトセファルス）
成長・変態

田子港沖での放流

シラスウナギ

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

20

社 会
トップメッセージ

従業員との関わり企業を支えているのは従業員一人ひとりです。

各人が性別や年齢に関係なく十分にその能力を発揮できるよう、環境を整えています。
トピックス

05

品 質
環 境

社 会

るのは
れ
さ
に
り
頼
に
女 性社 員
うれしいで総す保美
務部 中垣志コー ポレート ガ バナンス

今はどのような
勤務体制なのですか

事務服の改善を推進されたそうですね

A 間早く退社し、娘を幼稚園に迎えに行っ

短時間勤務制度を利用して定時より 2 時

A 服がなく、これから出産する社員のこと

自分の出産時にはマタニティー用の事務てから帰宅しています。こうした制度の利用はを考え、上司にお願いをして導入してもらいまし子供の 3 歳の誕生日までとする会社が多いなか、た。選定の際は、ウエストを楽に調整できたり

当社では小学校を卒業するまで認められている

足元が冷えないようになっているなど、母体のので、安心して仕事を続けられています。

ことを第一に考えました。今では多くの女性が着用してくれています。

育児を始めてから変わったことはありますか21

今後の目標を教えてくださいA 時間の使い方を工 夫するようになりました。

他 の 方よりも 勤 務 時 間 が 限られてい る分、A ら育児と仕事についての相談を受けることがあ

やるべきことに優先順位を付け、効率よく業務を行ります。自分の経験も活かしながら、より仕事のしやうよう心掛けています。

すい環境づくりの役に立てればと思っています。

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

総務部ということもあり、様々な部署の女性かトップメッセージ

人材育成

ＴＳグループ大運動会
従業員同士の交流の一環として、横浜スタジアム

力を十分発揮できてこそ会社が発展するという考え

にて毎年、東洋水産グループの大運動会を実施してのもと、「人間尊重・人間活用の経営」を目指していいます。2004年10月から始まり、昨年で8回目を迎ます。

えた恒例行事です。全国各地より従業員、家族及びOBが集い、昨年は約2,400名が参加して親交を深め

通じて必要な知識や経験、企業文化、組織マインドをました。東日本大震災で大きな被害を受けた東洋冷

育んでいます。また、OJTと有機的に結びつき、従業

凍とサンリク東洋も「ガンバレサンリクチーム」として

員 の 意欲・ 自主性・ 業務遂行能力 を 高 め るOf f-JT

参加し、震災後、他県の工場で業務に当たっている従業集合型研修の拡充にも力を入れています。

員同士久しぶりの再会を楽しんでいました。

品 質

人材育成はOJTを基本とし、現場での職務遂行をトピックス

当社では、経営者と従業員がお互い尊重しあい、能この他、通信教育補助制度や、工場技術者の後継育成を目的とした技術伝承・品質管理勉強会の実施など、当社の未来を担う人材の育成に努めています。
● 各種の集合型研 修と目的

コーチング研修

部下 を 主体的 に 動 か す 具体的 な
マネージメント手法の修得

ロジカルリスニング
研修

コミュニケーション力、問題解決力の向上を目指す

営業研修

体系的 に 確立 さ れ た 実践的 な 営
業スキルの修得

米国・メキシコ
研修

海外事業の現場と事業に関わる人と交流をすることで、広い視野を持って業務を遂行できる人材を育成

開発リーダー鍛錬道場

マーケティングの基礎知識を学び、
新しい価値のある商品の企画・開
発の実践

環 境

新入社員、総合職、管理職、各役職者など、各職務で求められる能
力や意識の向上チーム対抗で行われる綱引き

従業員の親睦及び福利厚生を目的とする組織として、東友会（本部：本社）があります。野球部やテニス部、釣り部などを置き、活動を助成する他、結婚や出産の祝金や弔慰金の贈呈、社内行事の開催を行っています。
また一部事業所では、健康保険組合からの補助により、希望者を対象としたインフルエンザの予防接種を行っています。

2 012年3月末現在

東洋水産（株）の従業員構成比
女性／ 10代・20代
207人

従業員の平均年齢・勤続年数
男性／ 10代・20代
272人

女性／ 30代
192人
女性／ 40代
144人

福利厚生活動コー ポレート ガ バナンス

公 募 型 研 修ータ
従業員関連デ社 会

指 名 型 研 修

階 層 別 研 修

2,022人男性／ 30代
340人

女性／ 50代
128人

男性／ 40代
408人

女性／ 60代以上
32人

男性／ 50代
251人

男性／ 60代以上
48人

平均年齢

平均勤続年数男性

40 .5歳16 .9年

女性

38 .1歳8 .6年

全体

39 .7歳14 .1年

管理職以上の女性
● 人数

13人

● 女性比

1.85％

定年退職者再雇用人数● 人数

新卒採用者数（2011年4月入社）

育児休業取得者数● 男子大卒以上

37人

● 人数

● 女子大卒以上

13人

● 高卒他

26人

合計

76人

74人

17人

障がい者雇用
● 人数

45人

● 比率

2.22％

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

22

社 会
トップメッセージ

取引先との関わり取引先とのパートナーシップは円滑な事業運営に欠かせません。
良好な関係が築けるよう努めています。
トピックス

取引先の選定・管理について

製造委託先との取り組み

品 質

原材料の調達先やマルちゃん商品の製造を委託す

当社では、品質向上の取り組みとして、品質保証

る会社は、安全性や食品衛生法などの関連法規に適部が、当社グループの工場と同様、品質管理レベル合しているかを最も重要視して、選定を行っていまの維持向上のため製造委託会社にもお願いし、定期す。また、原材料の調達先に対しては、独自の厳しい的点検などを実施し、品質面や衛生面の改善を図っ

安全基準を盛り込んだ規格書を取り交わし、一貫したています。

品質管理が行える体制を整えています。

冷凍野菜・冷凍食品・フリーズドライ品などを輸入している海外の製造委託先についても、国内と同様に定期的に、産地農場・工場の点検や、工場の衛生

輸入水産品の管理監査を実施しており、海外調達先の安全・安心に向環 境

水産物を取り扱うグループ会社、新東物産（株）では、チルドの「えびシュウマイ」などに使用するエビを、タイより輸入しています。衛生的に管理された養けた取り組みも行っています。
今後も、品質保証体制を強化するため、製造委託先とのパートナーシップの強化を図っていきます。

殖池で育てられたエビは、全て手作業で殻剥き、内臓取りが行われた後、品質検査に合格したもののみを凍結して日本に送っています。
社 会

現地では日本国内と同じ厳しい品質管理の基準が適用されており、本社品質保証部の担当者が定期的に現地を訪れ、適切な管理が行われているか検査を行っています。

コー ポレート ガ バナンス

中国の農園での監査

Vo i c e

コミュニケーションと信 頼 関 係 構 築が重 要です
タイ国内のエビ加工工場

品質保証部

進藤裕一

安全検証推進課課長

輸入原材料の安全性を確認するため、野菜類の栽
培状況や魚介類の養殖状況の確認を行っています。
農 場や養 殖池の周辺環境、肥料、農薬散 布の管理
記録の確認、病虫害発生状 況や生育確認など多岐にわたります。やはり現地の方々とコミュニケーショ
ンを密にして信頼関係を深めることが大変重要な
ことです。

23

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

トップメッセージ

株主との関わり

株主の皆様との円滑なコミュニケーションは、事業活動に不可欠なものです。
会社の現状について分かりやすくお伝えできるよう努めています。
トピックス

配当実績

株主優待
株主の皆様への感謝の気持ちを込めて、当社商品の増大を目指すとともに、株主の皆様に対する利益還元

詰め合わせを6月中旬にお届けしています。毎年3月

を充実していくことが、経営の重要事項の一つと認識末時点で、1,000株以上保有の株主の皆様には3,000

しています。株主の皆様への配当につきましては、期円相当、3,000株以上保有の皆様には5,000円相当の間業績を加味しながら安定配当を実施することを基本

詰め合わせをお贈りしています。

方針としています。

ロングセラー商品に加えて、おすすめの新商品を

この方針のもと、2012年3月期の配当は、中間20

とり混ぜ、即席めん・包装米飯・フリーズドライスー

円、期末20円の年間40円となりました。今後も長期

プをはじめとするマルちゃん商品をご賞味いただいにわたり安定した配当を継続していくことを目指し、

ています。
環 境

安定的な利益の確保に努めます。

品 質

収益の向上を図り、経営基盤を強化して企業価値の内部留保に関しては、急速な技術革新や顧客ニーズの変化などに対応するため、企業体質の強化及び開発投資などに活用し、企業価値の向上を目指します。
● 過去3年間の配当実績
1株あたり期末配当

1株あたり中間配当

40

40

25

30

22.1

20

0

15
2010年
3月期

32.9

40
20

20

50

（％）
50

30

40

30.1

30

25.4

20

20

2011年
3月期

2012年
3月期

3,0 0 0円相当の商品詰合せ例

20
10

20

0
2013年 （決算年月）3月期（予想）※ 2 013年3月期の期末配当には、記念配当10円を含む。

情報開示
株主の皆様をはじめとした投資家に対しては、適時・ 適 切 な 情 報 開 示 に 努 め て い ま す。 中 間 及 び期末決算時には、決算発表後各新聞社を対象にした記者会見及び証券アナリスト向けの説明会を行い、内株主とのコミュニケーション

容について直接ご説明を行っています。また、説明

株主の構成

コー ポレート ガ バナンス

10

40

配当性向

社 会

（円）
50

会で使用した資料はホームページ上でも公開し、分当社の株主は、外国人・国内金融機関を中心に構成されており、構成比は過去3年間ほぼ同水準で推移しかりやすく整理した決算資料をどなたでもご覧になれます。

ています。株主数は2012年3月末現在で5,980人となっています。
● 所有者別株式分布表
自己名義株式 7.8％

個人・その他

11.8％

金融期間

24.9％

外国法人など41.5％

金融商品取引業者
その他の国内法人

13.2％

0.8％

決算説明会用資料

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

24

社 会
トップメッセージ

社会のためにできること

企業市民として社会や地域の方々とのコミュニケーションも重要であると考えます。
地道な活動を今後も続けていきます。
トピックス

06

品 質
環 境

社 会

柔道の楽しさを伝
えていきます東 京 冷蔵 部 大 井
埠頭
冷蔵 庫

コー ポレート ガ バナンス

現業課

田村 貴 成柔道部と地域の方との関わりについて教えてください「マルちゃん杯」にはいつ頃出場していたのですか

A 道大会」の運営のお手伝いの他、本社では毎年夏休

当社が全国 7 箇所で主催する「マルちゃん杯少年柔A 大会に出場しました。会社のことは意識していま

小学校 4 ～ 6 年生と中学校 3 年生のときに中部

みに近隣の小学生を対象とした柔道教室を開催しています。

せんでしたが、参加賞として「ホットヌードル」をもらえ子供たちが一生懸命練習している姿を見ると、「マルちゃんたことがとても嬉しかったのをよく覚えています。

杯」に出場していた頃の自分を思い出し、初心に返ります。

子供たちへの指導で心掛けていることはありますか

A ます。やはり柔道は技をかけてこそだと思

柔道を楽しんでもらうことを第一としていA い気持ちや投げられて悔しい気持ちなど、うので、練習では子供たちに投げられるようにし柔道の楽しさを伝えていきたいと思っています。

ています。技術はこれからたくさん伸ばしていけ

また個人の目標としては、仕事と部活動を両立さるので、まずは基本や礼節を守りつつ、のびのび

せ、さらに大会で好成績を残していきたいです。

とやってもらえるよう心掛けています。

25

今後の目標を教えてください

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

柔道教室を通じて子供たちに、勝って嬉し日本柔道連盟をオフィシャルサプライヤーとして支援

春 休み

小 学 生 集まれ！わくわく学 習 術

2012 年3月に、東京都日野市 中央公民館が主催す合研究所とCSR 広報部が 講師として参加しました。

げる「柔道の普及及び振興を図り、もって国民の心本企画は「日本の 最新技術を知ろう！」をテーマに、身の健全な発展に寄与する」という目的に賛同し、市内在住の小学3 ～ 6年生を対象に企業が出張授業

オフィシャルサプライヤーとして支援していくことを行うもので、当社は日野市からの依頼を受け、カッとしました。これにより、日本柔道界発展の助成及

プめんやつゆの「だし」についての授業を行いました。

マルちゃん杯少年柔道大会

授業プログラムは、「子供たちが五感で体験できる
もの」というコンセプトの下、めんを揚げる様子の観察や好きな具材でオリジナルのカップめんづくりを行いました。また、地域の嗜好に合わせてつゆが異なる「赤いきつね」「緑のたぬき」を題材にして、だしの健康で丈夫な体と、礼儀や道徳を重んじる心、友情や素となる昆布や煮干しの展示と試食、東西のつゆのフェアプレーの精神を育むお手伝いができればと考飲み比べを行い、食文化の違いを体感してもらいましえ、全日本柔道連盟や各都道府県の柔道連盟のご協た。授業中は終始多くの質問が飛び交い、子供たちの力をいただき、1986年より「マルちゃん杯少年柔豊かな発想力と元気いっぱいの様子に、私たちも元気

道大会 」を 主催 し て い ま す。 現在全国7箇所 で 開催

をもらいました。

12,000人の子供たちが参加しています。

環 境

柔道の稽古や試合を通じて、多くの少年・少女にされている地区大会は、年間でおよそ1,800チーム、品 質

援をより一層深めていきます。

トピックス

る「春休み 小学生集まれ！ わくわく学習術」に、総2012 年より、公益財団法人全日本柔道連盟が掲

び柔道を通じて将来を担う子供たちの健全育成の支

トップメッセージ

スポーツを通じた子供たちの健全育成支援

今後もこのような機会を活かし、食を通じた地域の方々との交流に、積極的に取り組んでいきます。
社 会

また2012年より、「全日本選抜少年柔道大会」を「マルちゃん杯全日本少年柔道大会」と改称し、マルちゃん杯の全国大会として明確に位置付けることとしました。

コー ポレート ガ バナンス

夏休み柔道・剣道教室
本社ビル8階にある武道場にて、夏休みに近隣の小学生 を 対象 に し た 柔道・ 剣道教室 を 開催 し て お
り、それぞれ18回目・25回目と夏の恒例行事となっています。いずれも段位を持つ従業員が講師を務め、地域の子供たちへの武道の普及に貢献しています。

カップめんの製造工 程についての授 業

東京都小学生バレーボール大会に協賛「バレーボールの普及を図るとともに、スポーツを通じて健全な心身の育成をする」という大会趣旨に賛同し、1992年より協賛しています。大会と同時にバレーボール教室も開催されており、昨年の大会では、元日本代表選手や高校の強豪校のバレー部員の皆さんに指導をお願いし、子供たちは高い技術に触れていきいきと練習していました。

めんを油で揚げる様 子の観察

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

26

社 会
トップメッセージ

その他社会活動「24 時間テレビ

NPOとの 連携
トピックス

セカンドハーベスト・ジャパンの提唱するフード

愛は地球を救う」への協賛

2009年より、日本テレビ系列主催「24時間テレ

バンク活動 に賛同し、主に即席めんを定期的に提供ビしています。即席めんの特徴である保存性及び簡便

供からお年寄りまで幅広い皆様が参加し、市民レベ

性を活かし、お役に立てていただいています。

ルで募金やボランティアに努める活動の趣旨に賛同※ フードバンク活動とは、食品メーカーや家庭から寄贈された食品を、生活に困窮している方に無償で提供する運動のことです。

し、また同年より制定したマルちゃんブランドの新※

愛は地球を救う」への協賛を行っています。子スローガン「Smiles for All.すべては笑顔のために。」に込めた当社の社会活動の方針とも合致する

品 質

職場訪問の受入ことから、協賛に至りました。

環 境

東京冷蔵部では、毎年5月に修学旅行生の訪問学協賛に当たり、毎年番組放送日の1ヶ月前から、グ習の受入を行っています。通常ではまず見ることのループ会社を含めた全国の事業所において募金箱をできない冷蔵倉庫の中に実際に入ってみることで、設置し、従業員からの募金を募っています。また、食品物流の実態について知る機会となっています。

各地の工場で、従業員の家族や地域の方々をお招き

この他にも、関東工場をはじめとした各地の製造して開かれる納涼祭でも、募金箱をおいて協力を呼工場及び本社にて、工場見学や訪問学習、インターンシップなどの受入を行っています。

びかけています。
また、番組当日には自主参加の従業員による街頭募金を全国で実施しており、実施箇所は年々増えています。この他、昨年はグループ会社の工場がある
宮城県女川町の総合体育館で焼そばの炊き出しを社 会行ったり、関東工場で通常行っていない個人の方を対象にした工場見学会を行い多くの家族連れの方にご来場いただくなど、街頭募金以外にも活動が広がり、皆様に笑顔をお届けする機会となりました。

コー ポレート ガ バナンス

活動に参加した従業員からは、やりがいを感じることができたという声が多く寄せられ、一人ひとりがボランティアや地域との交流について考えるきっ冷蔵 倉庫内見学の様 子かけとなっています。

学術研究支援活動
当社では、食品化学に関する学術研究の奨励援助
を 行 い、国民生活 の 向上 と 学術研究 の 発展 に 寄与することを目的に、文部大臣（当時）の許可を受け、1975年に「財団法人東和食品研究振興会」（現在は一般財団法人）を設立しました。
同会では毎年、大学・短期大学・水産系高等学校に対して助成研究の公募を行い、選考委員会において審議の上、奨励金を贈呈しています。
2012年度には、食品の加工・保蔵に関する研究、食品の安全性や機能性に関する研究などを募り、選考の上25件の研究に奨励金を贈りました。

27

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

大阪での街頭 募金の様 子

東日本大震災により被害を受けられた皆様には、改めて心よりお見舞い申し上げます。

トップメッセージ

震 災 復 興 状 況
津波により甚大な被害を受けた三陸地方のグル ープ会社は、
おかげさまで復興に向けて大きく前進することができました。

トピックス

ご支援いただいた皆様に厚く御礼申し上げます。

被災事 業 所の復 興 状況
事業を再開し、魚介類の保管・流通に不可欠な氷を供

業停止の状態にあった宮城県石巻市の東洋冷凍（株）

給する拠点となっています。石巻工場は2012年9月と気仙沼市のサンリク東洋（株）は、2012年 7月1日

より、気仙沼工場は今年度内の稼働を目指し、現在建に合併して宮城東洋（株）（本社石巻市）として新たな設工事を進めています。地域の水産業の振興と社会スタートを切ることとなりました。

のさらなる復興に向け、取り組みを進めていきます。

品 質

津波による壊滅的被害のため、一部を除き長らく操組織を一体化させることにより、事業の集約・業務の効率化・人材の有効活用を図り、グループの国内
女川工場は2011年9月より現地でいち早く製氷の

Voice

環 境

水産事業の拠点として発展させることを目指します。

発展への一 歩を踏み出しました
宮城東洋（株）
常務取締役

雁部正孝

り、9月より水 産 事 業 再 開 の目 処 が 立ちました。

社 会

関 係 者の皆 様のご支 援 及び従 業 員の努力によ
改めてここに御 礼 申し上げ ます。事 業 の集 約 化
や 新しい設 備の 導入を行い、豊 富な 地 元 の水 産
資 源を活かすことで、単なる復 旧ではなく、よりして参ります。
復旧 工事中の石巻工場

各部署の取り組み
深刻な被害を受けた東北の事業所以外でも、事業の一時停止を余儀なくされた事例があり、また事業の

コー ポレート ガ バナンス

一 層 地 域の 皆 様と共に発 展していくことを目 指

では、発電機を設置し停電時でも電力が供給できるような体制を整えました。

継続を脅かすリスクも顕在化しました。大規模災害

この他、従業員の安否を迅速に確認するための情報が再発しても事業の継続に影響を及ぼさないように共有体制や緊急時連絡先の整備など、非常時に対すするための対策が取られています。

る備えを進めています。

激しい揺れによりパレットを積み上げている棚からパレットが外れ、大きな荷崩れが発生した東扇島第２
冷蔵庫では、棚のパレットを支える部分にストッパーを設置し、荷崩れが発生しないようにしました。
停電が発生するとコンピューター端末が使用できず、受注業務に大きな支障を来す埼玉受注センター
荷崩れ防止用ストッパー

非常用発電機TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 201228

トップメッセージ

コーポレートガバナンス

トピックス

コーポレートガバナンスの概 要

コン プ ライアンス 教 育

経営の意思決定機関として「取締役会」があり、原コンプライアンスとは法令順守に限らず、社内ルー

則月1回の開催以外にも、必要あるごとに機動的に開ル、良識・モラルといった社会倫理・道徳なども含め

催し、グループ全体を視野に入れた充実した審議をて守ることであり、「ステークホルダーの信用・信頼行っています。
「取締役会」では、業務執行状況の報に応える」ことであることを、一人ひとりに浸透・実告を受けてその監督を行い、また、会社法で定められ

践させることが重要と考えています。

た事項及び重要事項の決定を行っています。
品 質※ 詳細は、東京証券取引所ホームページに掲載のコーポレートガバナンス
報告書をご覧ください。

お客様、社会から信頼される誠実な企業であり続けるために、「東洋水産グループ行動規範」を制定するとともに、更にコンプライアンスを推進していくために、コンプライアンス室が主管となって下記に取り組

内 部 統 制環 境

内部統制システムの概要
取締役及 び 従業員 が 企業倫理 や 社会的責任 の 重要性を認識し、関連法規及び各種規定を順守するために内部統制システムを構築しています。また、業務が適切かつ効率よく実行されるように常に見直しんでいます。
❶ コンプライアンス・マニュアルの周知・徹 底❷ 役 員・全従 業 員を対 象とした全国の事 業 所を巡回して実 施するコンプライアンス勉強 会❸ 階 層別に集合して実 施するコンプライアンス
勉強 会❹ 社内報やメールマガジンを通じた毎月のコンプライアンスに関する話題の提 供社 会を行っています。リスク管理については内在するリ勉強会では、「やってはいけないことはやらない」、

スクを把握、分析、評価した上で適切に対策を実施「やるべきことをやる」というコンプライアンス意識

しています。

を浸透させるとともに、私たち一人ひとりが働きやす

コーポレートガバナンス

財務報告に係る内部統制

い職場を作ることの重要性を再認識しています。
また、コンプライアンスに違反する行為の発生を未

当社グループでは、金融商品取引法に基づく「内然に防止するため、あるいはいち早く発見して適切に

部統制報告制度」に対応するために、金融庁の基準対応するために、内部通報制度（レポートライン）をに示されている内部統制の基本的枠組みに準拠し設け、運用しています。社内及び社外（提携法律事務て、財務報告に係る内部統制を構築してきました。

所）に窓口を設置し、通報者に不利益がおよばない仕同制度の適用開始以降は、内部統制部を中心に各業組みを構築しています。

務分野に精通した従業員で構成された評価チームが私たちすべてが一人も欠けることなく公正で誠実

各部署・関係会社の内部統制の有効性を評価してきな判断のもと業務が遂行できるように、今後もコンプました。また内部統制体制の維持と推進を目的に勉

ライアンスの維持向上に向け努めていきます。

強会を開催するなど啓蒙活動にも力を注いでいます。
これらの結果、2012年3月期においても、当社グ
ループの財務報告に係る内部統制は有効である旨の「内部統制報告書」を関東財務局に提出しました。
財務報告の信頼性を確保することによりステークホ
ルダーの皆様に信頼していただけるよう、今後も内部統制体制の維持に努めていきます。
4月より営業担当者への啓蒙活動を行い、各支店における現場での実践的活動に力点を置いています。

29

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

神戸工場でのコンプライアンス研 修

トップメッセージ

品質・環 境 方 針（グループ基 本 方 針）

当社グループでは、社会的責任、社会倫理に適合

当社グループは「やる気と誠意」を基本とし、安全でした行動実践のため、次の項目について行動規範を

安心な商品・サービスを提供することにより、お客制定して周知しています。なお、全文は、弊社ホーム

様と社会の「喜びと満足のある生活」に貢献します。

ページにてご覧いただけます。

持続可能でより良い社会の実現に向け、自然環境やhttp://www.maruchan.co.jp/company/
info/standard.html

資源を保護し、企業市民としての責任を果たします。

１．安 全、
安心な商品づくり❶ お客 様への誠 実な対 応

トップマネジメントのリーダーシップのもと、
安 全 性を最 優
先し、全 社 一 丸となってお客 様に信 頼される企 業を目 指します。

❸ 品 質に関する法 令や規 準の順 守❹ 品 質に関する自主 基 準の制 定と順 守

２．お客 様 情 報の活用

❻ 事 故・トラブルの再 発 防 止

お客 様の声や要 望に耳を傾け、お客 様に満 足していただ
ける商 品・サービスをお届けします。

２．ステークホルダーとの公正で透 明な関 係の維 持

３．コンプライアンスの徹 底❶ 株 主との関 係❷ 取引 先との関 係❸ 公 務 員や政 治 家との関 係

４．知 的 財産権の維 持・確 保❶ 知 的 財 産 権の取り扱い

法 令及び当 社が 同 意する要 求 事 項を順 守するとともに、「東 洋 水 産グル ープ 行 動 規 範 」に則り、
コンプライアンスを徹 底します。

４．技 術 開 発 及び商品 開 発 力の強 化
研 究 開 発を重 視し、顧 客ニーズの 変 化に対 応した商 品
開 発を行うとともに、「食の楽しさとおいしさを実 感できる商品」
を提 供します。また、地 球 環 境 の 保 全に役 立つ 技術 開 発と商 品 開 発にチャレンジします。

５．継 続 的 改善の推 進

５．情 報の開 示

全 体 最 適 化を目 指し、
日々業 務 改善を行うとともに、情報
共 有化を進め、業 務の有 効 性 及び効 率 性を高めます。また、
この方 針に基づき目 標を設 定し、定 期 的に見 直します。

６．従 業 員のゆとりと豊さの実 現
７．
プライバシーの尊重
８．基 本 的人権の尊重と個人の尊厳
９．安 全で快 適な職 場 環 境の確 保

６．人材の育成と活 性化「企 業は人なり」の 観 点から社 員 教 育を重 視し、社 員 一人
ひとりがチャレンジ精 神をもって「目 標」の達 成や実 現に向けて取り組みます。

❶ 安 全と健 康の確 保

７．地 球 温 暖 化 防止、
廃 棄 物の削 減❷ 労 働 災 害の撲 滅

一人ひとりが自 覚と責 任を持ち、C O₂削 減・省エネ・省 資
源・リサイクル の 推 進 等に取り組み、環 境 負 荷 の 低 減に努め、
地 球 環 境 保 全に配 慮します。

❸ ハラスメントの禁 止

１０．社 会 貢 献
１１．地 域 貢 献
１２．反社 会 的 勢力・団 体との絶 縁

コーポレートガバナンス❷ 企 業 秘 密の取り扱い

社 会

３．公正で自由な競 争の維 持 促 進

環 境❺ 品 質に起 因する問 題への的 確・迅 速な対 応

品 質

１．安 全・安心な商品・サービスの開 発・提 供❷ 自己 能 力の研 鑚

トピックス

行 動 規 範８．品質・環 境に関する情 報の発 信
社 会 のニーズに対 応した適 切な情 報を社 内 外に発 信します。

１３．海 外での貢 献

なお、ISO 認証取得状況の詳細については弊社ホー

１４．地 球 環 境 保 全

ムページにてご覧いただけます。
http://www.maruchan.co.jp/company/
safety/system.html

TOYO SUISAN Corporate Social Responsibilit y Repor t 2012

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CSR広報部〒108-8501東京都港区港南2丁目13番40号
TEL. 03-3458-5413 FAX. 03-3450-1383

http://www.maruchan.co.jp/

より多くの人へ適切に情報を伝えられるよう配慮したユニバー
サルデザインフォントを採用しています。空間に余裕のある文字
で視認性・可読性に優れており、誤読を防ぐシンプルな形状で読みやすさと高いデザイン性を備えています。見えにくい条件
下での検証を繰り返すことで、視力や環境に左右されることなく幅広い年齢の方にとって認識しやすいよう設計されています。