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◎低アルコールビール◎トレンド発信「ドライクリスタル」というビールをご存じでしょうか。
昨年 10 月にアサヒビールから発売された度数 3.5％の軽めのビールです。「ビールが好きだけど、あまり酔いたくない」「飲んだ後もパフォーマンスを維持したい」という方をターゲットに作られたそうです。実は似たようなビールは他にもあり、アメリカの「バドライト」やインドネシアの「ビンタンクリスタル」、それから国内でも 1980 年に「キリン ライトビール」という同じく度数 3.5％のビールが発売されていました。
当時はあまり需要が無かったのか、終売になってしまったようですが今の時代には合っているのでは。
普通のビールに比べるとカロリーも低く、最近お腹が気になる筆者も自宅で愛飲している銘柄なので、ぜひ定着して欲しいなと思います。

業務用を中心に日本酒ハイボールの需要が高まっています。喉ごしの良さや爽快感、低アルコールで人気のハイボール、若者や女性といった幅広い層に人気があります。「とりあえずハイボール」という方も多いです。日本酒ハイボールとは、日本酒１に対しソーダ２の割合で割った飲み物でレモンなど入れないのが一般的です。これまでの日本酒の飲み方といえば冷酒や熱燗でしたが、従来とは異なる飲み方提案となります。料飲店にとっては原価率の低減、飲み手のとっては爽やかさと味の両立を兼ねます。日本酒はアルコール度数が高いので苦手という方へ、自分好みの度数に変えられ何杯でもいけます、と選んでもらえる可能性があります。「とりあえず SAKE ハイ」が定番になる日が来るかもしれません。

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・皆さん大好きお酒！様々な種類がある中その価格も幅広く、中には高額なものもございます。じゃあ世界で一番高額なお酒って？
液体と一括りにすると高額なものは様々。例えば人の血液 1L 4.5 万円、カブトガニの血液 1L 180 万円、キングコブラの毒 1L 450 万円。これらが高い理由
は医療に役立ちすぎるからですが、嗜好品であるお酒はどんなもんなんじゃいと。世界で最も高額なお酒は「ビリオネア・ウォッカ」というウォッカで、価格は約 5 億 4,000 万円(1 ドル 144 円換算)。ろ過するためのフィルターがすごく、まず氷、次に北欧産カバノキの炭、最後にダイヤモンドなどでできた砂を通り完成です。そしてダイヤモンドが散りばめられた、プラチナとロジウム入りのクリスタボトルに入れて販売となります。飲まずとも一度見てみたいですね。ちなみに世界一高額な液体はオブトサソリの毒で1L 11 億円です。になってしまっ
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◎ヤマロク NEWS～ひやおろし続々入荷中！～◆「ひやおろし」とは？
「ひやおろし」とは、春に搾ったお酒に一度だけ火入れを行って、夏の間に熟成させてから出荷するお酒のことです。通常、日本酒は貯蔵前と出荷前の 2 回、火入れと呼ばれる加熱処理が行われます。2 回火入れのお酒は口当たり滑らかになりますが、あえて 1 回火入れにする事によって生の味わいも堪能出来ます。

◆「ひやおろし」と「秋あがり」の違い「秋あがり」というのは厳密に言うとお酒の種類ではなく、お酒の状態を指す言葉です。春に搾ったお酒が夏を越して秋になり、旨味がアップした状態を「秋あがり」と呼びます。反対に熟成がうまくいかず、おいしいお酒にならなかった場合は「秋落ち」と呼ばれるようです。