62

酒類食品統計月報

2024（令和６）年

７月号

酒類・食品企業の３月期決算と次期見通し
値上げ寄与し増収増益基調
日刊経済通信社調べによる酒類・食品企業の 24 年３月期決算は，連結ベース（一部個別，非上場含む）82 社に関連企業を加えた 97 社合計の売上高が前期比 104.8％で増収，17 業種
中 15 業種（前期は全 17 業種）がプラスだった。コロナ禍からの回復が明らかになり，値上げの浸透も寄与，数量減を補った。過去最高実績の企業も見受けられた。一方，営業利益は125.8％の大幅増益となった。引き続く原材料高騰や円安が逆風だったが，価格改定効果が想定以上で，光熱費をはじめとする販管費を補い採算が改善。増収増益が大勢を占めた。25 年３月
期は原材料価格の安定，値上げが寄与し増益基調の見込み。値上げで減った数量回復も期待される。実質賃金が伸びないなか，消費者の節約志向にどう対応するかが課題だ。

＜酒類＞
宝ホールディングス＝連結売上高は前期比 3.2％の推進や取り扱い商品の拡充に取り組んだ。新たにグループに迎えた企業の上乗せ，供給体制の整備にも取り組み，増収となった。

減，売上総利益は 5.0％減，営業利益は 41.1％減，タカラバイオグループの売上高は 44.3％減，売上

経常利益は 39.7％減。このうち宝酒造の売上高は総利益は 39.9％減，営業利益は 85.4％減。コロナ５

1,237億8,600万円で0.7％増，営業利益は12.5％増だっ

類移行による検査関連製品の販売減少，ライフサイ

た。

エンス研究市場の低迷等により減少した。

酒類のカテゴリー別販売実績は以下の通り。焼酎

養命酒製造＝売上高 3.8％減，売上総利益 6.9％減，は甲類焼酎の大容量商品が減少し減収。清酒は“松営業利益 56.0％減，当期純利益 6.6％減。養命酒関竹梅「豪快」”
や“同「昴」”が増加も“同「天」”など

連事業は 5.9％減，くらすわ関連事業は 17.4％増。

が減少して減収。ソフトアルコール飲料は重点ブラ

原料費の上昇，くらすわの森先行投資，本店ビル更ンドの“タカラ「焼酎ハイボール」”や“タカラ「辛新などで経費がかさ増し。国内養命酒は 6.6％減。

口ゼロボール」”
が増加し増収。調味料は本みりんな

テレビＣＭや新聞・Web 広告の効果向上，広告とどの酒類調味料が増加，食品調味料も増加し，増収。

店頭施策との連動，店頭陳列の強化，700ml 配荷促

原料用アルコールも増収だった。

進に取り組んだ。

宝酒造インターナショナ ルグ ルー プは 売上 高

酒類・食品は 4.5％減。「クラフトジン」は量販・

16.7 ％ 増， 売 上 総 利 益 は 22.0 ％ 増， 営 業 利 益 は業務用に導入提案，免税店でのインバウンド需要に13.6％増。海外酒類事業は宝酒造との協業を推進し，訴求し増加。「クロモジのど飴」は Dg.s や調剤薬局

現地ニーズを捉えたアメリカ限定の缶チューハイの配荷が拡大。「グミ×サプリ」は増加，「フルーツ“TaKaRa CHU-HI”やスパークリング日本酒“松竹とハーブのお酒」は減少した。

梅白壁蔵「澪」〈NIGORI〉・〈CRISP〉”を海外専用

酒類（連結）

商品として新発売。輸出の拡大に取り組んだ。ウイ
スキーはプレミアムバーボン“Blanton’s”が引き続き好調に推移。清酒など和酒の売り上げも増加し，
海外酒類事業は増収。海外日本食材卸事業ではアメ
リカでの拠点拡大に注力し，販売チャネルの多角化

社名

営業利益率（％）
24 年 3 月期

23 年 3 月期

宝ホールディングス

6.6

10.8

※養命酒製造4.6

10.1

注）※非連結酒類食品統計月報

2024（令和６）年

海外では，「養命酒」を各市場に合わせてテレビ
ＣＭ，Web 広告で需要を喚起し微増。「クラフトジ

Ｓ販売のため出荷開始。
くらすわ関連事業は 17.4％増。人流および外国人
観光客の戻りに合わせた店舗運営，くらすわ商品の販売強化，通販新商品の発売，通販専用ブランドお63

乳業（連結）
社名

ン」は販促に注力し，オーストラリア，台湾，香港などへ輸出。台北支店では新商品の健康飲料をＣＶ

７月号

営業利益率（％）
24 年度 3 月期

23 年度 3 月期

明治ホールディングス

7.6

7.1

雪印メグミルク

3.0

2.2

森永乳業

5.1

4.6

ヤクルト本社

12.6

13.7

よび新ＥＣサービス開始。国内外からの来客数が回も寄与。栄養・機能性食品事業および主力食品事業，

復し，売り上げが増加した。

Ｂ to Ｂ事業（業務用）の３事業計で増収増益を達成。

25 年３月期は国内の売り上げ回復で 10.5％増の見

海外事業は，新規連結子会社の寄与もあり増収と込み。秋の「くらすわの森」グランドオープンに向なったものの，MILEI 社が前期増益の反動減となっけた先行投資で営業利益は 26.1％減。
「くらすわのたことなどから事業計では減益となった。

森」建設は順調に進んでいる。オープン日程は決定
次第発表予定としている。

サブセグメント別の売上高は，ヨーグルトは「ビヒダス」「パルテノ」が増収。「ビヒダス便通改善」
は増収となったものの，機能性ヨーグルト計では減＜乳業＞

収。ヨーグルト合計では２％増の 541 億円。「マウ乳業大手３社の 24 年３月期連結決算は，乳価改ントレーニア」はリブランディングや価格改定によ定に伴う価格改定の実施やプロダクトミックスの改り増収。アイスは主力ブランドが堅調に推移したこ

善等により，３社ともに増収を達成。ヤクルト本社とで６％増の 443 億円となった。

は国内において高付加価値商品の貢献および米国の増収により，４期連続増収を達成した。
明治ＨＤ＝ 24 年３月期連結売上高は前年比 4.1％

通期の連結業績予想は，売上高は 4.2％増の 5,700
億円，営業利益は7.8％増の300億円，経常利益は7.8％増の 303 億円を見込む。

増の１兆 1,054 億円，営業利益は 11.8％増の 843 億円

雪印メグミルク＝ 24 年３月期連結売上高は前年となった。食品セグメント売上高は４％増の 9,001

比 3.6％増の 6,054 億円，営業利益は 41.4％増の 184

億円，営業利益は 15.1％増の 643 億円の増収増益。

億円で増収大幅増益となった。増益は３年ぶり。昨カテゴリー別売上高は，ヨーグルト・チーズは前年来実施している価格改定が浸透。

年比 0.3％増，ニュートリション 7.5％増，チョコレー

主力の「さけるチーズ」が大樹工場の新ライン稼

ト・グミ 0.9％増，牛乳 4.8％増，業務用食品 13％増，働で供給体制が強化され，積極的なマーケティング

フローズン・調理食品6.2％増，海外は13.4％増となっが可能となったことで伸長。「ＭＢＰドリンク」やた。来期の食品セグメントは，売上高 1.5％増，営

大容量タイプの「毎日骨太ＭＢＰ」なども好調推移。

業利益 2.6％増を計画。また，今期からスタートすセグメント別では，乳製品が売上高 2.8％増，営る 2026 中期経営計画については『明治 ROESG 経

業利益は 1.8％増，飲料・デザートは売上高 6.2％増。

営の進化』をコンセプトに掲げ，①成長事業への経飼料・種苗は売上高 4.9％減，営業利益は 35％増。

営資源投入
強化

②安定したキャッシュ創出力の維持・③経営戦略に即した人財戦略の推進を重点戦

通期の連結業績予想は，売上高は 4.1％増の 6,300
億円，営業利益は 2.9％増の 190 億円を見込む。

略として進めていく。食品セグメントでは海外事業

ヤクルト本社＝ 24 年３月期連結売上高は前年比の成長加速，国内はＢ to Ｂ事業の強化拡大，新た4.1％増の5,030億円，営業利益は４％減の633億円と，なマーケティングモデルの構築を進める。26 年度

４期連続の増収を達成した。

最終目標の連結営業利益1,165億円，海外売上高2,525億円達成を目指す。

国内の「Yakult1000」など高付加価値商品の実績
増および米国の増収により，全体売上高は過去最高

森永乳業＝ 24 年３月期連結売上高は前年比 4.1％を更新。海外飲料については価格改定効果および為増の 5,471 億円，営業利益は 16.3％増の 278 億円の増替の影響により増収となるも，中国等の販売本数減，収増益となった。

原材料高騰等により減益となった。

国内は，幅広いカテゴリー・商品で価格改定を実

今期の経営展望については，国内飲料食品事業は施する中，ビバレッジやアイスなど主力商品を中心「Yakult1000」「Ｙ 1000」の生産能力増強により供に数量面でも堅調に推移し，プロダクトミクス等に給体制が整ったことから，今期は販売促進活動と広酒類食品統計月報

64< 別表１－１>

2024（令和６）年

７月号（連結）酒類・食品企業および同関連主要企業の３月期決算（１）
日刊経済通信社調（単位：100 万円）

業種

会社名

酒類
乳業
水産・冷凍食品・缶詰
製油
加工油脂
調味料

次期予想
（25.3）
宝ＨＤ
362,000◇養命酒製造11,320
小計
373,320
明治ＨＤ
1,159,000
雪印メグミルク
630,000
森永乳業
570,000
ヤクルト本社
533,500
小計2,892,500
マルハニチロ
1,050,000
ニッスイ
875,000
ニチレイ
690,000
極洋
300,000
はごろもフーズ
73,100
日東ベスト
58,000
あじかん
51,000◇デルソーレ
17,500
小計
3,114,600
日清オイリオＧ
535,000
J- オイルミルズ
245,000
かどや製油
38,500
小計
818,500
カネカ
790,000
不二製油グループ本社
600,000
ＡＤＥＫＡ
425,000
日油
232,000
小計
2,047,000◎味の素社
1,527,000◎キッコーマン
685,000
ハウス食品グループ
320,000
本社
エスビ－食品
121,500
永谷園ＨＤ
118,800
理研ビタミン
92,500
ケンコーマヨネーズ
90,000
アリアケジャパン
62,800エバラ食品工業
46,600◇ダイショー
26,200
和弘食品
17,320ブルドックソース
15,050◇ユタカフーズ
13,900※焼津水産化学工業－
ピエトロ
10,944◇佐藤食品工業
6,200
小計

売上高
当期
（24.3）
339,372
10,242
349,614
1,105,494
605,424
547,059
503,079
2,761,056
1,030,674
831,375
680,091
261,604
73,501
54,271
50,24017,784
2,999,540
513,541
244,319
35,680793,540
762,302564,087399,770
222,252
1,948,411
1,439,231
660,835

営業利益
経常利益
純利益
前期
当期
前期
当期
前期
当期
前期
（23.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3）
350,665
22,24237,94523,33638,706
16,176
21,206
10,647
473
1,077
949
1,480
952
1,020
361,31222,71539,022
24,28540,186
17,12822,226
1,062,157
84,32275,43376,02074,16050,67569,424584,308
18,46013,054
19,88814,48019,4309,129525,603
27,83923,93928,10425,21861,307
16,875
483,071
63,39966,06879,30077,97051,00650,641
2,655,139
194,020
178,494
203,312
191,828
182,418
146,069
1,020,456
26,53429,575
31,10633,50020,853
18,596768,181
29,66324,48831,963
27,77623,85021,233
662,204
36,911
32,93538,25533,44824,495
21,568272,167
8,806
8,105
8,856
8,182
5,936
5,782
70,452
1,834▲ 1,133
2,269
▲ 791
1,749
▲ 1,320
51,878
504
380
546
434
411
243
47,433
1,710
89
2,266
466
1,509
267
16,893
1,220
417
1,267
515
599
302
2,909,664
107,182
94,856
116,528
103,530
79,402
66,671
556,565
20,84016,186
20,033
16,242
15,148
11,157
260,410
7,243
734
9,043
1,436
6,792
986
33,690
3,117
2,914
3,409
3,229
2,255
2,219
850,665
31,20019,83432,48520,907
24,195
14,362755,82132,57935,08729,22232,411
23,22023,008557,410
18,213
10,94016,791
9,690
6,524
6,126
403,343
35,42832,36935,76332,57922,977
16,778217,709
42,142
40,62445,57743,18333,99033,973
1,934,283
128,362
119,020
127,353
117,863
86,71179,885
1,359,115
147,681
135,341
142,043
140,033
87,121
94,065
618,899
73,402
58,77775,60560,79756,44143,733299,600

275,060

19,47016,68621,08518,30017,58013,672

126,443
113,82191,48488,72459,98145,21625,351
15,416
14,48213,804
13,25010,096
6,101
3,023,835

120,651
110,449
88,75082,36355,69843,41923,374
13,502
13,52913,74012,8299,108
5,881
2,846,367

7,778
5,999
9,371
2,949
8,662
2,400
890
1,489
163
586
145
218
663
281,866

5,399
5,298
7,158
105
8,455
2,972
484
972
430
892
329
▲ 75
618
243,841

8,079
6,309
10,296
3,099
10,712
2,628
901
1,540
674
697
191
201
789
284,849

5,465
5,346
7,723
169
9,270
3,180
497
1,035
1,234
1,010
391
▲ 81
764
255,133

6,717
3,370
8,755
2,735
7,353
1,802
599
1,090
145
459
104
109
773
195,153

4,080
3,114
6,414
485
6,385
2,177
310
1,250
595
683
268
▲ 399
384
177,216

告活動を精力的に行い，売上増大を図る。宅配事業
は，ヤクルトレディによる新規増客活動も徐々に活発化しており，「ヤクルト届けてネット」においての5,335億円，営業利益は８％増の685億円を見込む。

＜水産・冷食・缶詰＞

もキャンペーンを実施し，顧客数および販売本数増

マルハニチロ＝売上高は，食材流通セグメントにを目指す。店頭事業は「Ｙ 1000」は，未取引先へおける好調な販売と価格改定効果により増収。年間の商品提案を進めるほか，取引店舗あたりの販売本計画を上回り過去最高を更新した。一方，営業利益数を伸ばしていく方針。

は，加工食品セグメントと食材流通セグメントが好

25 年３月期の連結業績予想は，売上高は６％増調に推移したが，水産資源セグメントの減益分をカ

酒類食品統計月報< 別表１－ 2>2024（令和６）年

７月号

65

（連結）酒類・食品企業および同関連主要企業の３月期決算（２）

業種
食肉加工品
製粉
製パン

製糖
菓子
即席麺
飲料
その他食品

日刊経済通信社調（単位：100 万円）
売上高
営業利益
経常利益
純利益
会社名
次期予想
当期
前期
当期
前期
当期
前期
当期
前期
（25.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3）◎日本ハム
1,340,000 1,303,432 1,259,792
44,93925,596
40,59922,162
28,078
16,637伊藤ハム米久ＨＤ
970,000
955,580922,682
22,33622,994
26,036
26,044
15,553
16,975
プリマハム
470,000
448,429430,740
11,8209,725
12,884
10,510
7,489
4,505
スターゼン
412,000
410,534
425,173
8,978
8,162
10,782
10,284
7,512
7,483
丸大食品
235,000
228,808
221,979
3,117▲ 1,400
3,639▲ 897▲ 9,414▲ 4,987
林兼産業
46,00047,37642,544
698
351
913
473
749
333
滝沢ハム
29,00028,211
29,458
144
▲ 216
173
▲ 167
123
▲ 191
福留ハム
26,00025,19324,895
▲ 419
▲ 365
▲ 404
▲ 336
150
▲ 1,194
小計
3,528,000 3,447,563 3,357,263
91,61364,847
94,622
68,07350,24039,561
日清製粉Ｇ本社
850,000
858,248
798,681
47,791
32,831
49,992
33,051
31,743 ▲ 10,381
ニップン
412,000
400,514
365,525
20,34012,28823,28014,81626,367
10,260昭和産業
346,000
346,358
335,053
13,146
4,184
16,5586,525
12,3587,776
日東富士製粉72,00072,59869,540
5,237
5,299
5,816
5,728
4,238
3,963
＊千葉製粉
23,912
22,634
20,566
745
474
986
688
747
532
小計
1,703,912 1,700,352 1,589,365
87,25955,076
96,63260,80875,453
12,150◇日糧製パン
18,50017,986
17,390
274
187
289
232
207
53
小計
18,50017,986
17,390
274
187
289
232
207
53
ＤＭ三井精糖ＨＤ
180,000
170,774
163,310
4,251
1,100
9,778
19,0588,445
7,911※◎ウェルネオシュガー
95,00092,192
58,347
5,802
1,606
7,627
1,804
5,524
1,062
日本甜菜製糖67,00069,29765,013
910
1,506
1,802
1,993
1,811
1,260
塩水港精糖
30,80031,55027,950
1,495
622
2,127
731
1,475
498
フジ日本精糖
27,70025,88922,677
2,173
1,814
3,202
2,124
2,370
1,672
東洋精糖
17,00017,407
15,131
1,018
455
1,970
551
1,513
459
小計
417,500
407,109352,428
15,6497,103
26,506
26,261
21,13812,862
カルビー
320,000
303,027
279,315
27,304
22,23331,15523,46019,886
14,772
森永製菓
222,000
213,368
194,373
20,273
15,23521,03915,75715,154
10,059ブルボン
108,300
103,717
97,383
3,810
1,613
4,283
1,838
3,071
1,096
亀田製菓
100,000
95,534
94,992
4,467
3,564
6,798
5,215
2,257
1,892
寿スピリッツ70,00064,03550,155
15,7809,951
15,867
10,295
10,831
7,018
湖池屋
59,00054,82944,574
3,598
1,774
3,490
1,807
2,208
1,164
井村屋グループ
49,50048,222
44,685
2,537
1,992
2,904
2,284
1,930
1,611
中村屋
38,00037,77035,554
830
▲ 246
996
▲ 78
405
▲ 28
名糖産業
28,00024,392
22,727
232
95
1,430
1,132
▲ 703
700
岩塚製菓
22,90022,00020,386
603
▲ 213
2,808
5,454
1,957
3,970
小計
1,017,700
966,894
884,144
79,43455,99890,77067,16456,99642,254◎日清食品ＨＤ
785,000
732,933
669,248
73,361
55,63676,91557,95054,17044,760東洋水産
510,000
489,013435,786
66,69640,33074,88943,72455,65333,126
◇マルタイ
9,000
8,944
8,332
357
300
419
349
282
228
小計
1,304,000 1,230,890 1,113,366
140,414
96,266
152,223
102,023
110,105
78,114
キーコーヒー
74,00073,80063,298
764
244
867
349
180
173
石垣食品
2,246
2,015
2,975
▲ 121
▲ 133
▲ 169
▲ 145
▲ 351
▲ 115
小計
76,24675,81566,273
643
111
698
204
▲ 171
58
紀文食品
110,951
106,684
105,691
4,641
2,022
4,404
1,760
2,836
442
◇日本食品化工
62,50066,67664,612
2,563
3,540
3,008
3,341
2,434
2,605
フジッコ
58,50055,71553,915
1,530
1,249
1,881
1,558
1,110
1,406
シノブフ－ズ56,00054,82551,047
2,369
1,876
2,409
1,904
1,167
103
太陽化学
49,00047,66542,970
4,512
4,004
2,954
4,157
2,411
2,857
なとり
48,25047,57845,093
2,125
622
2,162
650
1,400
407
石井食品
10,71010,492
9,549
413
219
457
256
471
308
旭松食品
8,300
8,098
7,937
205
▲ 49
287
28
232
▲ 68
創健社
5,043
4,883
4,846
24
26
27
29
7
16
日本製麻
3,886
4,334
3,733
305
164
321
178
127
95
小計
413,140
406,950
389,393
18,687
13,673
17,91013,861
12,1958,171
合計
20,129,555 19,327,052 1,199,318
988,328 1,268,462 1,068,073
911,170699,652

酒類食品統計月報

66< 別表１－ 3>2024（令和６）年

７月号（連結）酒類・食品企業および同関連主要企業の３月期決算（３）
日刊経済通信社調（単位：100 万円）

業種
包装・容器
香料
問屋

売上高
営業利益
経常利益
純利益
会社名
次期予想
当期
前期
当期
前期
当期
前期
当期
前期
（25.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3） （24.3） （23.3）
東洋製罐グループＨＤ
950,000
950,663
906,025
33,8507,396
38,74013,77023,083
10,363
レンゴー
1,000,000
900,791
846,080
48,85525,95747,984
28,682
33,025
20,425
トーモク
226,000
211,526
212,817
8,057
7,452
8,614
7,983
5,308
5,251
ホッカンＨＤ
92,70090,933
93,660
4,390
▲ 456
5,061
332
2,719
▲ 2,007
日本山村硝子76,00072,874
68,138
4,452
▲ 142
6,059
▲ 2,957
12,261▲ 3,007
石塚硝子
57,00057,88256,749
5,456
2,210
5,362
2,317
4,707
252
小計
2,401,700 2,284,669 2,183,469
105,060
42,417
111,820
50,127
81,10331,277高砂香料工業205,000
195,940
186,792
2,316
5,947
4,707
7,958
2,698
7,393
小計
205,000
195,940
186,792
2,316
5,947
4,707
7,958
2,698
7,393
＊日本アクセス－ 2,336,607 2,197,570
30,28725,21831,922
26,08821,34017,409三菱食品
2,130,000 2,076,381 1,996,780
29,52823,43331,40725,19922,582
17,126
ヤマエグループＨＤ
900,000
712,717587,982
13,919
11,575
14,757
12,156
8,456
7,868
伊藤忠食品
700,000
672,451
642,953
7,660
7,507
9,220
8,943
6,598
4,843
マルイチ産商255,000
254,805
246,723
1,827
1,685
2,370
2,266
1,551
1,260
◇尾家産業
118,700
111,375
94,833
3,243
1,692
3,265
1,760
3,055
1,633
久世
67,00064,47456,460
1,861
842
1,939
900
2,008
832
石光商事
64,081
62,02558,972
1,654
1,317
1,741
1,295
1,049
792
小計
－ 6,290,835 5,882,273
89,97973,26996,62178,607
66,63951,763
合計
28,900,999 27,579,586 1,396,673 1,109,961 1,481,610 1,204,765 1,061,610
790,085

注 ) １．◇は個別，◎は国際会計基準（ＩＦＲＳ），＊印は非上場，▲印は欠損 ２．◎国際会計基準の場合，売上高の欄は売上収益，営業利益の欄は事業利益または営業利益，経常利益の欄は税引き前利益を掲載 ３．当期利益は「親会社株主に帰属する当期純利益」，ＩＦＲＳの場合は「親会社の所有者に帰属する当期利益」を記載 ４．焼津水産化学工業は 24 年６月６日で上場廃止 ５．ＤＭ三井製糖ＨＤは 25 年４月１日付でＤＭ三井製糖に商号変更予定

バーできず減益となった。

インケミカルは，医薬用コンドロイチンやヘパリン

水産資源セグメントは，売上高 5,911 億円（前年比の販売が好調で増収も，機能性表示食品制度の運用

1.2％減），営業利益 110 億円（同 48.6％減）。ユニッ

変更による販売数量減，およびペルーのアンチョ

ト別では，漁業は，漁船の稼働低下による漁獲量のビー禁漁による原料高騰などの影響により減益。

減少，燃料費の高騰により減収減益。養殖は，マグ

食材流通セグメントは，売上高 3,153 億円（前年

ロ・カンパチの販売価格が堅調に推移し売上高は前比 6.0％増），営業利益 73 億円（同 135.7％増）。食材

年並みも，飼料代などの高騰によるコスト上昇，お流通は，グループ内の連携を強化し，市場の変化によびブリの相場下落の影響もあり減益。水産商事

合わせた業態ニーズを把握して販路拡大に努めたほは，主に冷凍マグロや鮭鱒など輸入水産物の販売価

か，価格改定効果により増収。また，増収効果に合格が引き続き低迷し減収減益。海外は，北米ではス

わせ，業務効率および生産性の向上に努め増益。畜ケソウダラの供給増があった一方，すりみ・フィレ

産は全般的な畜肉相場の上昇に伴う売価の上昇，おの相場の軟調な展開が続き，販売価格が低下し増収

よび輸入食肉の販売が堅調に推移し増収増益。

減益。欧州では前期に子会社化したイギリス水産加

ニッスイ＝売上高は前期比８％増，営業利益は同工販売会社およびオランダの食品卸会社が堅調で増21％増となり，いずれも過去最高を更新。当期純利収増益。アジアではペットフード事業が主要販売先

益も 12％増，３期連続で最高益を更新した。期末である北米での在庫調整を受けて販売が低調に推移

配当は 14 円で５期連続増配。なお，売上高への為し減収減益。

替影響は＋約 300 億円だった。

加工食品セグメントは，売上高 1,050 億円（前年比

水産事業は，売上高 3,368 億円（前期比 2.6％増），

1.6％減），
経常利益52億円（同68.5％増）。加工食品は，

営業利益 106 億円（同 42.4％減）。特に２Ｑ以降市況

価格改定が浸透し主力製品の販売価格アップや数量下落の影響を受けたが，円安もあり増収。国内は漁伸長の好影響があったが，前期に発生した広島工場

業が堅調。海外は，南米養殖で鮭鱒市況下落によるの火災による逸失をカバーしきれず減収。一方，生在池魚評価損，北米加工ですりみ価格の大幅下落と産性の向上，および価格改定効果が寄与し増益。ファ

人件費上昇の影響を受け苦戦した。

酒類食品統計月報

2024（令和６）年

７月号

67

< 別表２> （連結）酒類・食品企業および同関連主要企業の２月期決算，３月中間期，４月期決算
日刊経済通信社調（単位：100 万円）
会社名

売上高
次期予想

当

期

営業利益
前

期

当

期

経常利益

前

期

当

期

前

純利益
期

当

期

前

期

[ ２月本決算 ]ピックルスホールディングス

43,50043,028期

41,052
前

期

1,668
当

1,538

期

前

期

1,771
当

期

1,650
前

期

1,175
当

期

1,138

通期予想

当

前

期

加藤産業

1,149,000

583,846544,531

9,541

8,877

10,442

9,804

7,672

6,427

長谷川香料

66,50033,45331,313

4,295

3,585

4,555

3,728

3,198

2,824

マルサンアイ32,223

16,062

14,798

538

▲ 127

546

▲ 97

407

▲ 280

大森屋

14,900

8,190

6,999

307

302

314

299

211

[ ３月中間決算 ]

次期予想

当

期

前

期

当

期

前

期

当

期

前

期

当

期

194
前

期

[ ４月期決算 ]
伊藤園
サトウ食品

466,600

453,899

431,674

25,023

19,58826,681

20,341

15,65012,888－42,581

39,666

2,656

2,250

3,009

2,599

2,295

1,841

食品事業は，売上高 4,432 億円（16％増），営業利

生鮮事業は，売上高 661 億 4,700 万円（前年実績

益 272 億円
（138.8％増）。国内外とも販売数量は減少

725億8,800万円），セグメント利益24億8,500万円（同したが，大幅増収増益となった。国内外とも外食な

54億600万円）と減収減益。寿司種などの生食商材は，

ど業務用が好調。値上げ効果の継続や，すりみ価格

値上げにより販売数量は減少も，価格改定効果等にの低下もプラス要因となった。チルドは，ＣＶＳ向より収益は改善。マグロは，一昨年の高値疲れによ

けおにぎりの好調に加えて，グルメデリカの連結効

る消費減退で大幅に販売が減少，相場下落が重なり果も大きく寄与して増収増益。

収益も悪化した。

今期は，売上高 8,750 億円（前期比 5.2％増），営業

食品事業は，売上高656億3,400万円（同586億8,400

利益 325 億円（同 9.6％増）を計画。売上高・各段階万円），利益 26 億 1,300 万円（同８億 100 万円）と増収

損益とも中計を達成し，過去最高を目指す。水産事増益。売上高のうち，冷凍食品は 500 億円（前年実業は，水産市況の下げ止まりや，南米養殖の在池魚績 429 億円），缶詰は不漁を背景としたサバ缶の価評価のプラス影響で利益が持ち直し，食品事業をカ格上昇などで販売が減少。つまみ・珍味は高付加価

バーする見込み。水産事業は，養殖の高度化と拡大，値商品を中心とした販売で売り上げは前期並みを確

加工商事で付加価値商品を強化する。

保した。

食品事業は，国内はチルドの統合効果のほか，チニチレイ＝売上高，利益ともに過去最高となった。

ルドと冷凍食品の融合によるフローズンチルド，冷主力事業である加工食品事業と低温物流事業が堅調

凍弁当・冷凍惣菜を拡充していく。また，国内外とに推移したほか，収益改善に加え，バイオサイエン

もに販売数量回復に向けてプロモーションを展開すス事業が好調に推移した。

る。海外は，不足していた生産能力の増強とともに拡販していく。

加工食品は，売上高 2,909 億円（前期比６％増），
営業利益は 174 億円（同 25％増）。営業利益は，コス極洋＝売上高は水産物の販売減少で減収となった

トアップ影響が継続したが，前期実施の価格改定効

ものの，利益は水産事業，食品事業で大幅に改善。

果や業務用の収益改善などを進め過去最高を達成し営業利益は３期連続，経常利益は４期連続，当期純た。海外は，イノバジアン・クイジーン社（米国）は，利益は２期連続で最高値を更新した。

インフレによる消費減退の影響を受け現地通貨ベー

水産商事は，売上高 1,276 億 9,400 万円（前年実績
1,390 億 5,800 万円），セグメント利益 50 億 100 万円（同 27 億 4,000 万円）と減収増益。国内販売では，主スでは減収となったが，円安による為替換算影響も
水産・冷凍食品・缶詰（連結）社名

要魚種サケ，エビを中心に減少したが，年度後半の相場強含み，年末商戦の高額商品の好調で収益は大幅に改善。海外事業では，輸出は円安を背景に青物の販売が増加も，中国向け主力商材のホタテ販売が大幅に減少した。

営業利益率（％）
24 年 3 月期

23 年 3 月期

マルハニチロ

2.5

2.8

ニッスイ

3.5

3.1

ニチレイ

5.4

4.9

極洋

3.3

2.9

68

酒類食品統計月報

2024（令和６）年あり増収。GFPT ニチレイ社（タイ）は，中国向けの販売が伸長した。

７月号

円（前年比 4.6％増）と増収。利益面では，営業利益
５億 400 万円（同 32.6％増），経常利益５億 4,600 万円

水産品は，売上高 616 億円（前期比 11％減），営業（25.7％増），当期純利益４億 1,100 万円（69.3％増）と利益６億円（同 38％減）。低収益商材の削減を進め増益。部門別売上高は，冷凍食品 422 億 3,400 万円（前たことで減収。魚卵の収益性が低迷した。畜産は，年比3.3％増），日配食品88億2,700万円（同11.6％増），

売上高 818 億円（前期比５％減），営業利益 10 億円（同

缶詰 32 億 800 万円（4.5％増）。今期は，売上高 580 億９％増）。値上げで量販店向けの販売数量が減少し円（6.9％増），営業利益 10 億円（98.1％増），経常利

たが，販売価格の改定や輸入冷凍品の調達方法の見益９億円（64.8％増），当期純利益６億円（45.8％増）

直しなどで増益となった。

を計画している。

低温物流は，売上高 2,574 億円（５％増），営業利

はごろもフーズ＝増収増益。売上高は 735 億 100

益 158 億円（５％増）
。国内は，物流ネットワークは万円（前期比 4.3％増）。家庭用は，価格改定による新設拠点の稼働を含むリテール（ＴＣ）事業の伸長と買い控えの影響はあったが，新価格の定着と健康志

３ＰＬ事業の拡大により４％増収。地域保管は上期

向や機能性を追求した製品や明確なコンセプトを打において大都市圏を中心に在庫が高水準で推移した

ち出した製品が支持されたことで増加した。業務用ことなどにより２％増収。営業利益は増収効果や業は，価格改定および各種給食向けが伸長したこと等

務効率化に加え，電力・燃料サーチャージの収受ににより増加した。利益面では，売上総利益の増加とよるエネルギーコスト影響の軽減により３％増益。

物流費等の減少により，営業利益は 18 億 3,400 万円

海外は，欧州の港湾地区での集荷拡大や通関・クロ（前期は 11 億 3,300 万円の営業損失），持分法によるスボーダー輸送の伸長と，円安による為替換算影響

投資利益が増加したこと等により，経常利益は 22もあり 12％増収。営業利益は欧州での集荷拡大や，

億 6,900 万円（前期は７億 9,100 万円の経常損失），親エネルギーコストの安定化と料金改定効果が継続し会社株主に帰属する当期純利益は17億4,900万円（前48％増益。

期は 13 億 2,000 万円の当期純損失）。

テーブルマーク＝同社を主体とするＪＴの加工食品事業は，売上収益 1,539 億円（前年比 1.1％減），調整後営業利益 68 億円（95.2％増）。売上収益は，ベー
カリー事業の譲渡に伴う売上収益の剥落があるもの

今期は売上高 731 億円，営業利益 19 億円，経常利
益 25 億円，当期純利益 17 億円を見込んでいる。

＜食肉加工品＞の，冷食・常温事業における価格改定に加え，外食

日本ハム＝増収増益で，価格改定の浸透やボール

需要の回復による業務用製品のトップライン伸長に

パーク事業の来場者数増加が増収に貢献。食肉事業

より，前年度とおおむね同水準。調整後営業利益は，の販売好調が増益をけん引した。加工事業は価格改

冷食・常温事業における価格改定効果や業務用製品

定が浸透し，収益性が改善。ハムソー・デリは，マーのトップライン伸長影響が原材料費等の悪化を上回

ケティング統括部の新設により方針が明確化。家庭り増益。今期計画は，売上収益 1,560 億円（1.4％増），

用は，低利益のロースハム・ベーコンの価格改定を調整後営業利益 70 億円（2.2％増）。

行うと共に，「シャウエッセン」を中心としたブラ

味の素冷凍食品＝国内売上高 1,007 億円（前年比

ンディング活動を進め，商品ミックスの改善につな

95％），事業利益は 76 億円（同３億円増）。事業利益

げた。業務用は，外食市場の回復に伴う伸長と共に，は製品値上げ，不採算整理など事業構造の強化を進新規獲得にも注力。ＣＶＳ関連は，カウンター商品めたことで増益となった。

を中心に売り上げが伸長した。乳製品・エキス・一

家庭用はメインの「ギョーザ」が 23 年２月の値

次加工品は，価格改定を行いながら販売が伸長。

上げの影響などにより販売数量が伸び悩んだ。焼売

今期は引き続き，「シャウエッセン」「石窯工房」

類は「エビシューマイ」の堅調な推移に加えて，「海「中華名菜」の３大ブランドへの注力と，それに次老肉焼売」が好調でカテゴリー全体も前年を上回っぐ商品群を重点カテゴリーに設定し，集中して取りた。米飯類は 23 年秋新商品「白チャーハン」の販組む。食肉事業は，量販店向けの国産鶏肉・豚肉販売が好調。業務用は「フリーカットケーキ」や「カッ売が好調に推移したことや，インバウンド需要の増

ト済みケーキ」などのスイーツ類が２ケタ伸長した。

加に伴い外食向けの牛肉販売が伸長。ボールパーク

24年度売上目標は1,118億円，事業利益目標は75億円。

事業は，非試合日に季節に合わせた種々のイベント

日東ベスト＝売上高は，外食分野，日配食品部門が増加したことや値上げなどから 542 億 7,100 万を実施し，事業利益が黒字転換した。
伊藤ハム米久ホールディングス＝増収減益。事業

酒類食品統計月報

2024（令和６）年

７月号

別では，加工食品事業は価格改定により数量減も単食肉加工品（連結）価が上昇し増収，価格改定効果とコスト削減等内部社名改善により増益となった。ハムソーは，家庭用主力商品の拡販に加え，外食向けの業務用商品が伸長。
調理加工食品は，消費者ニーズの多様化に対応した商品の拡販に注力した。販売単価がハムソー・調理
加工食品ともに上昇。今年度中に価格改定効果が原
材料等のコスト増に追い付く想定で，今後も市況等の外部環境変化に応じてタイムリーな価格改定を検討していく。また，全国規模で展開する伊藤ハム，※日本ハム
伊藤ハム米久ＨＤ
プリマハム
丸大食品
林兼産業
滝沢ハム

69

営業利益率（％）
24 年 3 月期
23 年 3 月期
3.5
2.2
2.3
2.5
2.6
2.3
1.4
▲ 0.6
1.5
0.8
0.5
▲ 0.7

福留ハム
スターゼン

▲ 1.7
2.2

▲ 1.5
1.9

なニーズに応える品揃えを強みとし，グループで陳注）日本ハムは IFRS 会計基準。売上高事業利益率は非継続事業調整後の事業利益（24 年３月期 45,897 百万円，23 年
３月期 28,191 百万円）を用いて算出列を提案しながら販売拡大していく。食肉事業は，的な人流回復を背景に，ＣＶＳや外食向けの業務用

国内生産施設の増強や外食需要の回復等により販売需要が拡大し，売上高が伸長。加工食品事業のセグ

数量が伸長し増収。利益面は，アンズコフーズ社でメント利益は価格改定による効果や継続的なコスト

牛肉の販売価格が下落したこと等による減益が影響削減に努めたことから増益となった。食肉事業は牛した。

肉が外食産業向け販売が堅調に推移したが，物価上特徴のある商品を展開する米久の２社による，多様

プリマハム＝増収増益。加工食品事業はハムソー・

昇に伴う節約志向の高まりから量販店向けが伸び悩

加工食品の価格改定を実施するなか，シェアが引きんだ。豚肉は外食産業向けに加え，牛肉から割安感続き上昇。ハムソーは主力ブランドの「香薫」が定のある豚肉に需要がシフトしたことから量販店向け

番２個束に加え，大袋ジッパー付き商品が好調。各も伸長した。

種キャンペーン等を継続的に実施し，シェア拡大を継続した。新設した鹿児島工場が期初より本格稼働＜清涼飲料＞

を開始し，安定供給や新商品の提供に寄与。家庭用・

伊藤園（４月期）＝増収増益。伊藤園単体も増収増

業務用ともに売上高は伸長するも，価格改定の効果

益，米国事業は黒字転換したが「国内は上期に値上以上に原材料のコストが上昇し損益面は減少。加工げ，記録的な暑さが寄与。恵まれていたと思う」（本

食品は，家庭用は常温商品の「ストックディッシュ」，

庄大介社長）と慎重な姿勢。今期も増収増益計画だ

手軽に食べられる「サラダチキンバー」等を順調にが，「保守的」とし「コスト高騰が続くか，夏はま

拡販。業務用は市場の回復や価格改定により売上高

た暑いのか不透明なところが多い。一方で賃上げはは拡大したが，原材料等の仕入れコストの大幅な上継続したい」との方針。

昇を補いきれず，利益面は減少。ＣＶＳ向けベンダー

単体の事業別では飲料，リーフともに金額ベース

事業は，同様に製造コストが上昇したが，ニーズにでプラス。飲料は緑茶，麦茶といった規模の大きい沿った新商品を継続的に発売し，売上高・利益面とブランドが属するカテゴリーがけん引。黒豆茶やルも前期を上回った。

イボスティー，はと麦茶などノンカフェインの好調

丸大食品＝増収で人流回復により外食産業やＣＶ
Ｓ向けの商品，デザート類などの販売伸長や，価格も目立った。リーフ（ティーバッグ，インスタント
等含む）はインスタントが特に好調。

改定効果により加工食品事業・食肉事業ともに堅調

カフェ運営のタリーズコーヒージャパンは増収増に推移した。営業利益・経常利益は増益，当期純利益で 800 店舗に迫る勢い。家庭用（飲料，レギュラー

益は加工食品事業が保有する固定資産について減損

コーヒーなど）との連携も強化し，飲料は特に無糖損失を特別損失として計上したこと等により損失とのボトル缶が伸びている。

なった。加工食品事業は，ハム・ソーセージ部門は今期スタートした新中計（５ヵ年）については「短主力の「燻製屋」での企業コラボを実施した新フ期では保守的だが，中長期の前進は必須」との考え。

レーバーの限定販売や，様々な食シーンに即したメ

清涼飲料（連結）

ニュー提案，各種キャンペーンなどを継続的に実施。

社名

環境に配慮したパッケージ資材を使用した，ロース
ハムなどの「たっぷり使える」シリーズが，販促活

伊藤園

動などにより堅調だった。調理加工食品部門は本格

注）４月期

営業利益率（％）
24 年 4 月期
5.5

23 年 4 月期
4.5酒類食品統計月報

70

特に海外事業を伸ばす方針で，その核に「お〜いお茶」ブランドを位置付ける。大谷翔平のグローバル

2024（令和６）年

７月号

製油（連結）
営業利益率（％）

アンバサダー起用，ドイツでの委託生産開始，ベト

社名

ナムでの現地法人立ち上げなどでグローバルブラン

日清オイリオグループ

4.1

2.9

J −オイルミルズ

3.0

0.3

かどや製油

8.7

8.6

ド化を加速させる。
「米国，中国が主だったが，今後はさらに広範囲で勝負する。特に経済成長著しい
アジアは注視していく」。現状，海外事業の売上高は全体に対し 12％だが，将来的に 25％へ引き上げ

24 年 3 月期

23 年 3 月期＜製油＞
日清オイリオグループ＝減収増益。油脂事業セグる計画。

メントでは，油脂・油糧で天候不順による原料の減＜嗜好飲料＞

産懸念や円安ドル高の進行があるものの，原材料価

キーコーヒー＝増収増益。基幹系システム開発に格が一時期のピークから下落基調となるなか，適正おける特別損失を計上し下方修正していたが，価格な販売価格の維持・形成に取り組んだ。付加価値品

転嫁と人流回復で大幅な増収増益のコーヒー関連事の拡販に加え，新たな市場創造やソリューション提業がけん引した。

案の強化に注力した。油脂事業セグメント全体では，

一方，今期は売上高 740 億円（前期比 0.3％増），

ミールの販売数量の減少，国内油脂および海外加工

営業利益５億円（34.6％減）を予想。「コストアップ

油脂の販売単価下落等により減収となったが，国内による厳しい状況は続く」（柴田

油脂における適正価格での販売等により増益。

裕社長）。引き続き人流回復の恩恵が見込める業務用コーヒーには期

25 年３月期は，売上高 5,350 億円（4.2％増），営業

待を示しているが，全体的には不透明感があるよう

利益210億円（0.8％増），経常利益200億円（0.2％減），

だ。特に歴史的な高騰状態にある生豆相場について

当期純利益 145 億円（4.3％減）を見込む。

は「気候変動が主要因で，短期で収まることはない

J- オイルミルズ＝減収増益。油脂汎用品の価格だろう」との見解を示している。今期予想はこのほ

適正化に取り組むとともに，成長ドライバーとなるど決定した８月からの値上げが含まれておらず，「そ

高付加価値品の拡販に努めた。売上高は 6.2％減，

れだけコストアップが激しく，読みづらくなってい

営業利益は 886.4％増，経常利益は 529.6％増，当期

るということ」だという。

純利益は 588.6％増となった。

ただ「需要を創造するチャレンジは続けていく」

25 年３月期は，売上高 2,450 億円（0.3％増），営業

考えもあるとし，波及効果が見込めると判断したエ

利益 70 億円（3.4％減），経常利益 75 億円（17.1％減），

リアでの試飲トラック，ＣＭ放映，アジア圏におけ

当期純利益 50 億円（26.4％減）を見込む。

る日本喫茶文化の提案などに注力していくという。

かどや製油＝増収増益。厳格な生産管理体制の維

石垣食品＝減収で赤字。化粧品のＯＥＭ販売から持・管理を行いながら，高騰する原材料コスト等に撤退し大幅な減収だった。化粧品事業等の採算が取対しては，効率化によるコスト削減や製品の販売価れない状態が続き，特別損失として棚卸資産評価損

格是正に着手する等，収益性の確保等に取り組んだ。

及び減損損失を計上した。

売上高は 5.9％増，営業利益は 6.9％増，経常利益は

食品事業は増収，黒字化。ビーフジャーキーの中5.5％増，当期純利益は 1.6％増。

国向け販売が好調に推移し，日本国内向けの減収及25 年３月期は，売上高 385 億円（7.9％増），営業

び飲料の微減を吸収。損益面でも，中国生産子会社

利益25億円（19.7％減），経常利益26億円（23.7％減），の稼働率が高水準だったことが寄与。ＥＣ事業は減

当期純利益 20 億円（11.3％減）を見込む。

収減益。出荷の内製化を進めたが，リソース不足で減収要因に。また，高い利益水準だった衛生用品などの取り扱いが続かなかった。化粧品事業は減収，社が支援することで，経営資源の最適配分を進めて

嗜好飲料
（連結）

キーコーヒー
石垣食品

不二製油グループ本社＝事業軸のマネジメント強化により，グループ各社の収益改善施策の実行を本

営業赤字。

社名

＜加工油脂＞いる。23 年４月には Fuji Oil Orleans, LLC の固定

営業利益率（％）
24 年 3 月期

資産譲渡を行う等，高付加価値製品へのポートフォ

23 年 3 月期

1.0

1.4

▲ 6.0

▲ 4.5

リオの入れ替えを進めているほか，東南アジアではサステナブル認証油の供給体制を強化する等，市場酒類食品統計月報

2024（令和６）年

71たものの，販売単価の上昇や換算為替の影響等によ

加工油脂
（連結）
社名

７月号

り調味料・食品セグメント及び冷凍食品セグメント

営業利益率（％）
24 年 3 月期が増収したことで，前年を上回る実績となった。事23 年 3 月期

不二製油グループ本社

3.2

2.0

業利益は，その他の営業収益で前期に当期を大幅に

カネカ

4.3

4.6

ADEKA

8.9

8.0

上回る固定資産の売却益の計上等があったため，前

日油

19.0

18.7

年超え実績。セグメント別の業績は，調味料・食品が売上高 9.3％増，事業利益 31.5％増。調味料，栄養・における競争優位性の確立に向け，取り組みを進め加工食品，ソリューション＆イングリディエンツがてきた。売上高は 1.2％増，営業利益は 66.5％増，増収となった。また，調味料，ソリューション＆イ

経常利益は 73.3％増，当期純利益は 6.5％増。

ングリディエンツが大幅な増益となったほか，栄養・

25 年３月期は，売上高 6,000 億円（6.4％増），営業

加工食品も増益。冷凍食品は，売上高 5.5％増，事利益200億円（9.8％増），経常利益160億円（4.7％減），

業利益375.7％増。日本は数量減で減収となったが，当期純利益 100 億円（53.3％増）を見込む。

海外は単価上昇や為替影響により増収。また，単価

カネカ＝増収，営業・経常利益減益，当期純利益増益。Foods & Agris を含む Nutrition Solutions

上昇やコスト改善効果で日本は増益，構造改革効果などで海外は大幅な増益。

Unit は，Foods・Supplement ともに好調を維持し，キッコーマン＝売上高6.8％増，事業利益24.9％増，大幅な増収増益となった。Foods & Agris は，スプ

営業利益 20.5％増，税引前利益 24.4％増，親会社のレッドの改善が進み収益が大幅に伸長した。有機乳所有者に帰属する当期利益 29.1％増，当期包括利益

製品をはじめヨーグルトなど付加価値の高い「B2C」

合計額 58.9％増。セグメント別の業績は，国内食料事業を積極的に推進し業容拡大を目指す。

品製造・販売が売上高 2.1％増，事業利益 26.8％増。

25 年３月期は，売上高 7,900 億円（3.6％増），営業

うち，しょうゆ部門は家庭用分野で「いつでも新鮮」

利益 380 億円（16.6％増），経常利益 340 億円（16.3％

シリーズが好調に推移したほか，加工・業務用分野

増），当期純利益 245 億円（5.5％増）を目指す。

が外食での需要を中心に回復したことで前年を上回

ＡＤＥＫＡ＝減収増益。食品事業の売上高は 840

る売上高に。食品部門は，つゆ類が苦戦したが，た

億1,200万円（1.8％増），営業利益は41億1,100万円（前れ類，デルモンテ調味料が好調に推移し，全体で前期は営業損失）。品種統合や生産の効率化・コスト

年を上回った。飲料部門は，豆乳が苦戦も，デルモ削減による収益性改善と販売価格の改定に取り組ん

ンテ飲料が好調に推移し，全体で前年を上回った。

だことに加え，22 年度の減損処理による減価償却

酒類部門は前年超え。海外食料品製造・販売事業は費の削減効果もあり，増収増益となった。

売上高 7.3％増，事業利益 30.2％増。うち，しょう

25 年３月期は，売上高 4,250 億円（6.3％増），営業

ゆ部門は北米，欧州，アジア・オセアニアで好調に

利益373億円（5.3％増），経常利益364億円（1.8％増），

推移し，全体で前年を上回った。そのほか，デルモ

当期純利益 230 億円（0.1％増）を見込む。

ンテ部門は前年超え，その他食料品部門は前年割れ。

日油＝増収増益。食用加工油脂・食品機能材を含む医薬・医療・健康事業は増収増益。食用加工油脂・

海外食料品卸売事業は，売上高 9.2％増，事業利益22.3％増。

食品機能材は，製パン・製菓・加工食品向けの需要

ハウス食品グループ本社＝売上高は前期比 8.9％が落ち着いたものの，原燃料価格高騰を受け販売価増，利益面は営業利益16.7％増など増収増益だった。

格を改定し，売上高は前期並みとなった。

セグメント別に見ると，主力の香辛・調味加工食品

25 年３月期は，売上高 2,320 億円（4.4％増），営業

は 5.4％増収，36.9％増益。主要製品売上高はルウカ

利益405億円（3.9％減），経常利益416億円（8.7％減），

レー 6.6％増，ルウシチュー 0.5％減，スパイス 4.4％

当期純利益 330 億円（2.9％減）を見込む。

増，レトルト 1.1％増。家庭用は，価格改定前後の＜調味料＞

販売バックアップ施策拡充や付加価値と値ごろ感を両立させた新製品の投入などが奏功し，ルウカレー

味の素社＝売上高 5.9％増，事業利益 9.1％増，税を中心に販売回復が進んだ。業務用は，需要回復に

引前当期利益 1.4％増，当期利益 1.9％増，親会社の加え，価格改定もあり想定通りに推移した。健康食

所有者に帰属する当期利益 7.4％減。売上高は，ファ品は 2.1％増収，29.2％増益。カテゴリー別は，機能

ンクショナルマテリアルズ（電子材料等）の販売減の性スパイス 8.2％増，ビタミン 0.1％減，乳酸菌 7.6％

影響等によりヘルスケア等セグメントが減収となっ増。海外食品は 15.3％増収，43.5％減益。米国豆腐

72

酒類食品統計月報

2024（令和６）年

事業，中国カレー事業，タイ機能性飲料事業の各展開エリアで市場環境の変化を受け，大幅な減益と７月号

調味料（連結）社名なった。外食は 14.0％増収，49.7％増益。国内は人営業利益率（％）

流回復に加え，メニュー施策や新たなプロモーショ

24 年 3 月期

23 年 3 月期

味の素社

10.3

10.0

ン活動の効果もあり，既存店売上高，客数，客単価

キッコーマン

11.1

9.5のすべてが前期を上回って推移した。海外も多くの

ハウス食品グループ本社

6.5

6.1

エリアで好調だった。

エスビー食品

6.2

4.5

第八次中期計画の初年度となる 25 年３月期の連

永谷園ホールディングス

5.3

4.8

結業績予想は，売上高 6.8％増，営業利益 7.9％増，

ブルドックソース

1.1

3.2

経常利益 4.3％増，当期純利益 24.3％減。

理研ビタミン

10.2

8.1

エスビー食品＝売上高は前期比 4.8％増，利益面

エバラ食品工業

5.3

6.8

は営業利益が 44.1％増など増収増益だった。食料品◇ダイショー

3.5

2.1

事業で即席や香辛調味料などが伸長。原材料価格の注）１．味の素社，キッコーマンは事業利益率を記載
ダイショーは非連結高騰等が続いているものの，高付加価値製品を中心２．

とした積極的な販売促進活動や価格改定の効果など

上原価増加という生産体制再構築による特異要因がによる売上高の増加に加え，原価低減や経費削減が影響し営業減益となった。

奏功したことで大幅増益となった。

国内商品の売上高は 6.4％増。主力の家庭用ソー製品別売上高
（家庭用・業務用・輸出用の合算）は，

スは3.8％増。業務用ソースは12.1％増，家庭用ドレッ

スパイス＆ハーブの香辛料（チューブ入り／液体香

シング・たれ等は 12.0％増とともに２ケタ増。海外

辛料除く）が 295 億円，6.6％増。即席カレーは 315

商品の輸出は 26.8％増，現地法人（上海）は 27.4％増

億円，15.3％増。香辛調味料のチューブ入り香辛料と大きく伸長。

は 301 億円，9.3％増。中華・李錦記シリーズの中華第 11 次中期経営計画の２年目となる今期は，国（菜館＋町中華）は 21 億円，8.8％増。李錦記シリー

内のエリア別マーケティング戦略に基づいた営業活

ズは 74 億円，6.9％増。インスタント食品他のレト

動によりグループ各社のブランド価値明確化・最大ルトカレーは 156 億円，3.9％増。パスターソースは化を図る。海外では，輸出ターゲット国を米国・中95 億円，7.4％増。

国とし現地マーケティングを強化。また，ベトナム

第３次中期経営計画の２年目となる 25 年３月期

への進出に向けた市場調査を実施し，事業化方針をの連結業績は，調理済食品事業の譲渡に伴う影響か策定。25 年３月期の業績予想は，売上高 3.9％増，ら，売上高 3.9％減，営業利益 2.9％増を予想。

営業利益 83.1％増で増収増益を見込む。

永谷園ホールディングス＝売上高は前期比 3.1％

エバラ食品工業＝売上高は前期比 104.1％，営業増，利益面は営業利益 13.2％増など増収増益。セグ

利益は原材料価格の高騰や商品構成の変化による売

メント別の売上高を見ると，お茶づけ・ふりかけ類

上原価率上昇の影響もあり 80.8％と増収減益。

は「めざまし茶づけ」キャンペーン効果や中高生向食品事業の売上高は 104.8％。家庭用商品を品目

きの新アイテム「パリサクかつおふりかけ」発売なごとに見ると，肉まわり調味料群は８月のリニュー

どで 5.2％増の 136 億円。スープ類はフリーズドラ

アルによる販売機会の拡大や鶏肉需要の増加によ

イの「あさげ」「ひるげ」「ゆうげ」シリーズの販売

り，「やきとりのたれ」等が堅調に売り上げを伸ばし，強化で 3.5％増の 192 億円。調理食品類は「レンジ２月に発売した新商品「焼肉ザクだれのススメ」「パキット」シリーズのラインアップ拡リック」が貢献，売上高は101.2％。鍋物調味料群は，充で 1.1％増の 211 億円。海外食料品事業は 0.4％減

新商品を投入した「プチッと鍋」（ポーション調味料）の 420 億円でほぼ横ばい。中食その他事業は 15.2％の販売好調に加え，７月に価格改定した「すき焼の増の 151 億円。

たれ」がテレビＣＭによる需要喚起効果もあり売り

25 年３月期の連結業績は，売上高 4.4％増，営業利益 6.7％増と営業増益を予想。

塩だれガー

上げを伸ばし，102.1％。野菜まわり調味料群は，「浅
漬けの素

プチスタイル」（23 年２月発売）及び「スブルドックソース＝連結売上高は前期比7.0％増，

チームベジ」( ２月発売 ) などの新商品の貢献があっ営業利益は 62.0％減。業務用ソースが引き続き順調

たものの，「浅漬けの素」が価格改定の影響によるに推移し，米国・欧州・アジアへの輸出を中心に海購入頻度の減少もあり，96.7％。その他群は「プチッ

外商品も好調で，売上高は堅調。在庫減少に伴う売とうどん」の販売が年間を通じて伸長したことや２

酒類食品統計月報

2024（令和６）年

７月号

73

月に発売した新商品「プチッとうどんプラス」が貢世代を切り開くダイショーらしさを確立し，企業価

献し，110.4％。業務用商品は外食産業が年間を通値の向上をめざし成長を持続させるための各施策をじて回復基調で推移したことに加え，価格改定効果実施。特に適正な価格を意識し付加価値のある製品もあり各商品群の売上伸長に寄与。海外事業は，中開発や価格改定を軸とした収益力の改善に取り組ん

国市場・東南アジア市場等，各販売拠点で新規顧客だ。

獲得を進めたほか，為替影響もあり売り上げを伸ばし，114.9％。

製品群別では，液体調味料群の小売用製品が「おうち焼肉」や「レジャーシーンでの焼肉」の根強い

今年度は，「2033 年度に向けた長期ビジョン」及

ニーズを取り込むべく，「秘伝焼肉のたれ」を中心

び新中期経営計画「Ebara Reboot 2026」で掲げるとした焼肉のたれ類でインフルエンサーを活用した変革と成長に向けた投資と業務プロセスの効率化に企画やＳＮＳ等での情報発信に努め，調理用として加え，経営資源の再配分と適切な費用の運用管理を多彩なアレンジメニューを提案するなど，認知度を実行。売上高は前期比 103.1％，営業利益は各種コ高める施策を実施。また「名店監修」シリーズのまストの上昇に加え，新工場（タイ）及び津山工場のぜそばの素は，販促キャンペーンの実施や新製品をポーションライン稼働に伴う償却費の影響等を考慮

継続的に投入，「名店監修すみれ味噌仕立て油そば

し 50.5％を見込む。

の素」の好調な売れ行きも重なり，売り上げは大き理研ビタミン＝売上高は前期比 103.1％，営業利く伸長した。鍋スープは，最需要期の秋冬市場に昨

益は 130.9％。
「国内食品事業」「国内化成品その他

年に引き続き「鍋スープ」全品を対象としたクロー事業」が前期を上回る実績を確保。利益面では海外ズドキャンペーンを実施するなど積極的な販促活動

事業が販売数量の減少などにより減益となるも，国を展開。好調を継続している「名店監修」シリーズ

内食品事業および国内化成品その他事業において原

では，人気ラーメン店の味の再現度を一層追求し，材料価格等の上昇に対する価格改定の効果が出たこ

新製品の投入やリニューアルを実施。なかでも国内となどにより増収増益。

での認知度も非常に高い「天下一品」の濃厚な味わ

国内食品事業は，家庭用食品では乾燥わかめ「ふいを鍋スープで再現した新製品「名店監修鍋スープ

えるわかめちゃん」が価格改定により販売数量が減

天下一品京都鶏白湯味」は当初の発売計画を大きく少し苦戦したが，「ふりかけるザクザクわかめ」が超えて好調に推移し，売り上げに寄与した。液体調

年度を通じて好調に推移し，２月にシリーズ３品目

味料全体の売上高は前期比 110.5％。粉体調味料群となる新商品「生姜香るねぎ塩味」を発売したこと

は，ロングセラー製品「味・塩こしょう」が発売も寄与。ドレッシングは，主力の「リケンのノンオ

55 周年を迎え，有名アニメーションとのコラボレー

イル」シリーズがテレビＣＭ放映時期の見直しや，ション製品を期間限定で発売するとともに，販促

23 年８月に価格改定を実施した影響で販売数量がキャンペーンを展開するなど，主力製品を中心に販減少したが，23年８月に全国発売した「インドカレー

売促進に努めた。業務用製品では，惣菜向けを中心

屋さんの謎ドレッシング」がＳＮＳを中心に話題とに伸ばし，売上高は 106.2％。

なり，家庭用ルートでの年間出荷数量が 140 万本を今年度は，小売用調味料市場に対しては主力製品突破するヒットとなったことが寄与し前期を上回っの売上拡大を一層推進するべく，経営資源の集中をた。業務用食品は，調味料類を中心に外食産業向け

図るとともに消費者の多様なニーズを捉えた価値あの需要回復により販売が伸長したほか，ＣＶＳ向ける製品開発と，機動的で魅力ある販促・広告活動なの海藻商品が伸長。加工食品用原料等は，価格改定

どの後方支援の充実化を推進。業務用調味料市場のによる増収効果に加え，原料の供給不安やフードロ

開拓に向け，スーパー，Dg.s，ＣＶＳなど販売チャス問題への対応など多様化する顧客ニーズに合わせ

ネルごとの専任部署によるメニュー開発・提案を強た食品用改良剤の提案強化により，販売数量がほぼ化しラインアップの拡充に努める。その他 , 鍋スー

前期並みの水準まで回復した。また，機能性食品用プなど定番製品や新製品の販売拡大に対応するた原料の販売が伸長した。

め，工場の拡長計画などを進めていく。売上高は前

今年度は「中期経営計画」最終年度の取り組みを推進，売上高 101.1％，営業利益 90.7％を見込む。
ダイショー＝売上高は前年比 108.5％，営業利益

期比 103.3％，営業利益は 83.1％を見込む。

＜製粉＞

は前年大幅減からの反動もあり183.6％で増収増益。

日清製粉グループ本社＝増収増益。売上高は，製

25 年３月期までの３ヵ年中期経営計画に沿い，次粉事業における小麦粉価格改定の実施等により，前

酒類食品統計月報

74

2024（令和６）年

利益面については，市況が好調だった副産物に支え製粉（連結）
社名

７月号

られて売上総利益は増加したが，人件費等営業費用

営業利益率（％）
24 年 3 月期

23 年 3 月期

日清製粉グループ本社

5.6

4.1

ニップン

5.1

3.4

昭和産業

3.8

1.2

日東富士製粉7.2

7.6

期比 7.5％増となった。利益面では，各事業で前期の増加に伴い営業利益では若干の減益となった。
25 年３月期は，売上高 720 億円（0.8％減），営業利益 49 億円
（6.4％減），経常利益 54 億円（7.2％減），
当期純利益 43 億円（1.4％増）を見込む。

＜即席麺＞のコスト上昇に価格転嫁が後追いとなった部分も含

日清食品ホールディングス＝売上収益 9.5％増，めた価格改定の実施に加え，国内製粉事業におけるコア営業利益 33.9％増，営業利益 31.9％増，税引前

副産物のふすま販売価格の堅調な推移および熊本製

利益 32.7％増，当期利益 21％増。売上収益・各段階

粉の新規連結効果，豪州製粉事業の前期の減損損失

利益とも過去最高。

計上に伴うのれん等の償却費の減少，食品事業の業セグメント別では，日清食品が 5.5％増収，11％

績回復および中食・惣菜事業の堅調な業績等により，増益。カップ麺・袋麺・カップライス類が堅調推

営業利益は 45.6％増，経常利益は 51.3％増。

移。カップ麺では，「カップヌードル

具材まみれ」

25 年３月期は売上高 8,500 億円
（１％減）
，営業利

シリーズや，期間限定商品の「日清のどん兵衛

益 480 億円
（0.4％増），経常利益 500 億円（０％），当

だし比べ」シリーズ，袋麺類では，「チキンラーメ

期純利益 330 億円（４％増）を見込む。

ン」などのロングセラー商品，３月発売の「日清ラニップン＝増収増益。個人消費およびインバウン

王

３食パック」シリーズ等が伸長。「日清カレー

ド消費の回復等による需要の増加に加え，原材料価

メシ」シリーズも引き続き好調維持。明星食品は増格および各種コストの上昇に伴い実施した価格改収増益。カップ麺，袋麺類ともに増収。カップ麺で定により，売上高は 9.6％増。利益面では，原材料

は「一平ちゃん夜店の焼そば」の好調と，「ロカボおよび各種コストの上昇や拡売のための戦略コスト

NOODLES おいしさプラス」も貢献。袋麺類では，が増加したものの，冷凍食品類の販売数量伸長，「チャルメラ」シリーズが引き続き好調に推移した。

中食事業の堅調な推移，生産性の改善によるコスト

低温・飲料事業は増収増益。うちチルド事業は「チダウン等により，営業利益は 65.5％増，経常利益は

ルド

57.1％増，当期純利益は 157％増となり，売上高おパスタ・ラーメン類，冷し中華類が好調。冷凍事業は，よび各段階利益は過去最高を更新した。

ラーメン類，うどん類等が堅調。飲料事業は「ピル25 年３月期は売上高 4,120 億円（2.9％増），営業利

日清 Spa 王」「行列のできる店のラーメン」

クル 400」「ピルクル

ミラクルケア」が引き続き

益 205 億円（0.8％増），経常利益 225 億円（3.4％減），

好調。菓子事業は増収増益。湖池屋は，高付加価値

当期純利益 240 億円（９％減）を見込む。

商品の販売拡大と価格改定が奏功。日清シスコは，

昭和産業＝増収増益。食品事業は，新型コロナの５類移行に伴う人流の回復等により外食や飲料用途

主力品が堅調推移。ぼんちは値ごろ感のある商品が堅調。

等の需要が回復してきた一方で，ＣＶＳ向け需要に海外事業の米州地域は増収増益。高付加価値商品

おいては厳しい状況が続いた。このような市場環境の提案強化や導入推進に加えて価格改定などが寄のなか，同社の強みであるマーケット分析力を生か与。中国地域は減収減益。中国大陸では消費が伸びし，昨年４月から導入した顧客別営業組織による悩んだ。香港は香港市民の深センへの越境旅行増加

ターゲット業態ごとのワンストップ型提案営業の強による消費行動変化で伸び悩んだ。ベトナム日清の化に取り組んできた。食品事業の売上高は4.4％増，ベトナム国内販売チャネルが拡大，即席麺販売ボ

営業利益は 223.2％増。

リュームが増加。

25 年３月期は売上高 3,460 億円（0.1％減），営業利
益 120 億円
（8.7％減），経常利益 130 億円（21.5％減），

東洋水産＝売上高は前年比 12.2％増，営業利益
即席麺（連結）当期純利益 110 億円（11％減）を見込む。

社名

日東富士製粉＝増収，営業利益減益，経常利益・営業利益率（％）
24 年 3 月期

23 年 3 月期

当期純利益増益。小麦粉販売価格改定の影響やケン

日清食品ホールディングス

10.0

8.3

タッキーフライドチキンを主軸とする外食事業が好

東洋水産

13.6

9.3

マルタイ

4.0

3.6

調だったことを受けて，売上高は 4.4％増となった。

酒類食品統計月報

2024（令和６）年

65.4％増，経常利益 71.3％増，当期純利益 68.0％増。
セグメント別では，水産食品事業がコンビニ来店客

品「Instant Lunch」「Bowl」シリーズの好調，メキシコでの主力品好調などから増収増益。
国内即席麺事業は増収増益。価格改定の影響はあったものの，カップ麺では「赤いきつねうどん」
45周年記念商品等，
和風麺全体での積極的な施策や，75

菓子（連結）
社名

数や業務用・外食用食材の需要回復，ふるさと納税返礼品の納入等で増収増益。海外即席麺事業は主力

７月号

営業利益率（％）
24 年 3 月期

23 年 3 月期

カルビー

9.0

8.0

明治ホールディングス

7.6

7.1

森永製菓

9.5

7.8

ブルボン

3.7

1.7

注）明治ホールディングスの菓子部門の売上高営業利益率
は 11.3（前期 10.8）。

「ごつ盛り」「麺之助」シリーズ等の好調で増収。袋

その一方で，カカオ豆の高騰をはじめとする原材

麺は，「マルちゃん正麺」シリーズ等が堅調の一方，料価格の高値が続いていること，配送料の上昇によ「マルちゃん ZUBAAAN!」シリーズ等が苦戦し減

り売上原価・一般管理費がさらに上がることが予想収。低温食品事業は増収増益。主力品拡売と新商品され，25年３月期予想は３社が減益を予想している。

発売で好調推移。価格改定効果と，春夏期に「マルカルビー＝菓子部門（国内スナック事業）は前年比

ちゃん焼そば３人前」シリーズで実施した企画性の110.6％と２年連続で２ケタ増収となった。価格改高い商品施策，猛暑による「つるやか」シリーズの

定とみやげ用製品，じゃがりこ等が好調。相対的な大幅伸長，秋冬期の「マルちゃんの生ラーメン３人

値ごろ感も追い風となった。

前」「北海道産小麦玉うどん３食入り」シリーズのカ テ ゴ リ ー 別 で は， ポ テ ト チ ッ プ ス 108.1 ％，ラインアップ拡充が寄与。冷凍麺も産業給食や外食・じゃがりこ 113.4％，新価値製品・その他スナック

行楽関係の需要が回復し，業務用商品が伸長。

112.5％。シリアルはマーケティング施策が奏功し，加工食品事業は減収増益。魚肉ハム・ソーセージ
商品，米飯商品等は堅調だったがＦＤ商品等が苦戦。

下期は大容量品を中心に好調。そのほか，かんしょ事業が好調に推移した。

米飯商品は年間では増収に。冷蔵事業は増収増益。

明 治 ＝ 菓 子（ チ ョ コ レ ー ト・ グ ミ ）部 門 は輸入品の荷動きは低調だったが，保管在庫確保と国

100.9％。そのうち，チョコレートは 1,029 億円，

内での取り扱いが堅調で関連配送や付帯作業等が増103.8％となった。チョコレート部門では，主力の加し増収。

健康系「チョコレート効果」，チョコスナック「きマルタイ＝売上高 7.3％増，営業利益 19％増，経のこの山・たけのこの里」が好調に推移。人流回復

常利益 19.9％増，当期純利益 23.4％増。主力製品のやインバウンド需要でナッツチョコが大幅増。グミ

棒ラーメン，カップ麺の販売が好調推移。品目別は子会社譲渡による減収の影響を受けたが，「果汁では，「棒ラーメン」数量 2.6％増・金額 8.9％減。

グミ」など主力商品中心に推移し，前年並みとなった。

「皿うどん」同 1.2％減・同 0.5％減。「カップ麺」同

森永製菓＝菓子食品部門は 106.6％。「森永ビス

12.6％増・同 15.7％増。「袋麺」同 18％減・同 9.6％減。

ケット」は「ムーライト」の新アイテム投入など＜菓子＞

プロモーションが寄与し 116％と好調に推移。「ハイチュウ」は食感を訴求する商品が好調で 110％。

上場菓子メーカー大手４社の24年３月期決算は，「ダース」は 122％だったが，「カレ・ド・ショコラ」

ポストコロナ後の人流回復による菓子需要の戻りと97％，「チョコボール」91％，「森永甘酒」99％，「森

原材料価格上昇に伴う価格改定の実施で，各社とも

永ココア」97％と前年を割った。

増収増益を達成した。特に，値上げ分の転嫁が進ん

ブルボン＝菓子部門は106.7％と前年を上回った。

だことで，一部大袋商品などは店頭価格の上昇で特ビスケット品目は，ビスケットは「ザクザク玄米クッ

売頻度が減少したものの，ポケット商品の売り上げ

キー」「ショコロワール」など新製品が順調に市場が好調で利益面では順調に上乗せになったようだ。

導入。「贅沢ルマンド」など高価格商品も好調だっ年間を通じて新商品発売はカテゴリーにより差がた。また，「チョコあ～んぱん」など大袋商品もファみられ，グミをはじめとするキャンディでは活発なミリー商品苦戦の中で健闘した。キャンディは，グ

新商品投入がみられた一方，チョコレート，ビスケッ

ミ「フィットチーネグミ」が新アイテム投入を含め

トは各社定番の主力商品へ注力。さらに，カテゴリー

プロモーション強化で伸長。チョコレートも主力ブを問わずロングセラー品の周年記念施策の実施が多ランド「アルフォートミニ」シリーズが発売 20 周かった。

年の「サブレ」など限定商品の寄与で伸長した。