| Tsubamesanjo Bit | Drink Menu |Bit プライベートラベル「最初の1杯」をテーマにした

エクストラペールエール

お料理とのペアリングをテーマにしたIPA

インディアペールエール

Ema

Rico

｜330ml瓶｜￥1500（税込￥1650)｜330ml瓶｜￥1500（税込￥1650)

シャルドネ

カベルネソーヴィニヨン

新潟産シャルドネ100%使用。

新潟産カベルネソーヴィニヨン100％使用。

バニラの様な樽香がひきたてる

果実味と爽やかな酸が調和する

芳醇な辛口 白ワインです。

ミディアムボディ。

｜Glass ｜￥1300（税込￥1320)｜Glass ｜￥1300（税込￥1320)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)

限定数

山田錦100％純米大吟醸

新（ARATA）生酒

山田錦100％純米大吟醸

新（ARATA）壱度火入れ｜Glass ｜￥1300（税込￥1320)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)

ALCHOLIC

麒麟山レモンサワー
辛口な日本酒レモンサワー

NIIGATA
COCKTAIL￥780（税込￥858)

ハイボール
ロック・水割・お湯割・炭酸割

クラフトレモネードモヒート

・・・・￥800（税込￥880)

クラフトジンジャー
モスコミュール・・・・￥800（税込￥880)
SHOCHU
八海山 よろしく千萬あるべし

越乃忍・・・・・・・￥780（税込￥858)

山﨑・・・・・・・￥980（税込￥1078)

白州

・・・・・・・￥980（税込￥1078)知多・・・・・・・￥980（税込￥1078)

AO

・・・・・・・￥900（税込￥990)

BEER

TOKYO CRAFT

ロック・水割・お湯割・炭酸割

・・・・・・・・￥680（税込￥748)

玉川堂ビアカップ・・・・￥800（税込￥880)

GIN

新潟クラフトジン YASO150
ジンリッキー・・・・・￥1200（税込￥1320)
SHOCHU村上富士美園（425ml）✖️ TEAジョッキ

・・・・￥730（税込￥803)

新潟津南のトマトジュースを使ったレッドアイ （425ml）
・・・・￥730（税込￥803)

雪国紅茶

雪国紅茶サワー ・・・・・・・￥900（税込￥990)

PLUM WINE
村上富士美園村上ほうじ茶ハイ

ほうじ茶・・・・・・￥900（税込￥990)

八海山 梅酒・・・・￥680（税込￥748)

ロック・水割・お湯割・炭酸割

GLASS WINE
Sparkling Wine

スパークリングワイン
クリスチャン・プリモー、キュベ・エルマンスプリュット［フランス：シャンパーニュ］
シャルドネ ピノ・ノワール

ピノ・ムニエGlass ｜￥1800（税込￥1980)

NV グランリベンサ カヴァ［スペイン：カタルーニャ］
マカベオ パレリャーダ

Glass ｜￥780（税込￥858)

チャレッロ

White Wine

白ワイン

スピネッリ トレッビアーノ［イタリア アブルッツオ州］
トレッビアーノ100％

Glass ｜￥680（税込￥748)

クレムザーシュミットグリューナー［オーストラリア ニーダーエスターライヒ］
グリューナーフェルトリーナー100％

Glass ｜￥900（税込￥990)

メリオ トュレーヌ ランバンデ ヴォドン
［フランス ロワール］
ソーヴィニヨンブラン100％

Glass ｜￥1200（税込￥1320)

Red Wine

赤ワイン

スピネッリ サンジョヴェーゼ
[イタリア アブルッツオ州]
サンジョベーゼ 100％Glass ｜￥680（税込￥748)

センダ［スペイン ラ・マンチャ］
テンプラニーニョ 100％Glass ｜￥900（税込￥990)

バット・ボーイ[フランス ボルドー]
メルロー 95％、カベルネ・フラン5%

Glass ｜￥1200（税込￥1320)

NON ALCOHOLIC
全て新潟産のオリジナルドリンク

新潟麦酒｜ノンアルコールビール￥730（税込￥803)

新潟県産生姜を使った自家製ジンジャエール￥600（税込￥660)

新潟県産レモンを使った自家製レモネード￥600（税込￥660)

魚沼｜カベルネジュース￥900（税込￥990)

魚沼｜雪男サイダー
村上富士美園｜ほうじ茶(アイスorホット)村上富士美園｜雪国紅茶(アイスorホット)￥800（税込￥8)￥600(税込￥660)￥600(税込￥660)

津南｜雪下人参ジュース￥750 (税込￥825)

津南｜とまとジュース￥750（税込￥825)

津南｜りんごジュース￥680（税込￥748)

雪室熟成珈琲(アイスorホット)￥500（税込￥550)

NIIGATA 飲み放題メニュー
新潟の酒

越乃忍
ハイボール
ロック
水割り

麒麟山レモンサワー

麒麟山×レモンハイボール
越乃忍

ロック・水割・お湯割・炭酸割

NIIGATA
オリジナル COCKTAIL【三条産】

新潟県産生姜の自家製モスコミュール【三条産】

クラフトレモネードを使ったモヒート【加茂産】

越後クラフトコーラを使ったメキシコーク【村上富士美園】

村上ほうじ茶ハイ / 八海山焼酎【村上富士美園】

雪国紅茶アールグレイハイ

SAKE
麒麟山 / 伝統辛口
八海山 / 清酒

PLUM WINE
八海山梅酒(ロック・水割・炭酸割)

SHOCHU

WINE
辛口スパークリングワイン

NV グラン リベンサ カヴァ ブリュット【スペイン・カタルーニャ】
スッキリ白ワイン2019 スピネッリ トレッビアーノ【イタリア・アブルッツォ】
しっかり白ワイン2019 ベンド シャルドネ【アメリカ・カリフォルニア】
軽め赤ワイン2019 スピネッリ サンジョベーゼ【イタリア・アブルッツォ】
重め赤ワイン

2021 ベンド カべルネソーヴィニヨン【アメリカ・カリフォルニア】

ノンアルコール
クラフトレモネード

クラフトジンジャー【加茂産】

越後クラフトコーラ【津南産】

雪下にんじんジュース【津南産】

フレッシュリンゴジュース【村上産】

村上ほうじ茶（アイスorホット）

八海山米焼酎 （ロック・水割・炭酸割）【よろしく千萬あるべし】

【村上産】

BEER

【雪室貯蔵】

生ビール / 風味爽快ニシテ

雪国紅茶（アイスorホット）
雪室熟成珈琲（アイスorホット）プレミアム NIIGATA 飲み放題メニュー＋2750円でプレミアム飲み放題メニューに変更可能です
新潟の酒

Bit プライベートブランド
BEER

WINE

麒麟山×レモン妻有ビール / プライベートラベルクラフトビール

新潟ワインコーストのワイナリーのひとつ、『フェルミエ』様と一緒につくりました「一杯目に飲みたい」

Ema
エクストラペールエール

シャルドネ
新潟産シャルドネ100%使用。
果汁清澄、樽発酵、シュールリーの醸造方法を採り入れ、
フレンチオーク樽で約8ヶ月間熟成させました。果実味が豊かな新潟の滋味溢れるシャルドネのポテンシャルをバニラ様の樽香がひきたてる芳醇な辛口 白ワインです。

「メインに合わせて」

Rico
インディアペールエール

SAKE
山田錦100％純米大吟醸

新（ARATA）壱度火入れ

カべルネソーヴィニヨン
新潟産カベルネソーヴィニヨン100%使用。
フレンチオーク樽で熟成。 軽快な赤系ベリーの柔らかな果実味と爽やかな酸が調和する
ミディアムボディの赤ワイン。

GIN

【八海山】

Ohoro ジン リッキー

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Bit プライベートラベルのワイン
新潟ワインコーストのワイナリーのひとつ、『フェルミエ』様と一緒につくりました

シャルドネ
新潟産シャルドネ100%使用。果汁清澄、樽発酵、シュールリーの醸造方法を採り入れ、フレンチオーク樽で
約8ヶ月間熟成させました。果実味が豊かな新潟の滋味溢れるシャルドネのポテンシャルをバニラの様な樽香が
ひきたてる芳醇な辛口 白ワインです。

｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Glass ｜￥1300（税込￥1430)

カベルネソーヴィニヨン
新潟産カベルネソーヴィニヨン100%使用。フレンチ
オーク樽で熟成。 軽快な赤系ベリーの柔らかな果実味と爽やかな酸が調和するミディアムボディの赤ワイン。

｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Glass ｜￥1300（税込￥1430)

Bit プライベートラベルの日本酒
400年近い歴史の老舗蔵「峰乃白梅」様と一緒につくりました。地元の山田錦100％使用したプライベートラベル

限定数
山田錦100％純米大吟醸
新（ARATA）生酒｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)

山田錦100％純米大吟醸
新（ARATA）壱度火入れ｜Bottle｜￥7000（税込￥7700)｜Glass ｜￥1300（税込￥1430)
原料米:新潟・三条産山田錦100%
精 米 歩 合 :40% 日 本 酒 度 :-4 酸 度 :1.6 ア ミ ノ 酸 度 :1.0
アルコール度数:15.8% 酵母:非公開. 酒母:非公開

BIT RECOMMEND

SparlingWine/Champgne
NV グランリベンサ カヴァNV グランリベンサ カヴァ ロゼ

赤のスパークリング 中辛口
NV コンチェルト・ランブルスコ・
レッジアーノ・セッコ[スペイン｜カタルーニャ/ペネデス]
品種｜パレリャーダ 、マカベオ、チャレッロ[スペイン｜カタルーニャ/ペネデス]
品種｜トレパト80% 、ピノ・ノワール100%[イタリア｜エミリア・ロマーニャ]
品種｜ランブルスコ サラミーノ100%

テイスティングコメント
ゴールドの輝きのあるレモンイエロー。
フレッシュなハーブ、柑橘、はちみつ、
熟成した澱の印象のアロマ。口に含むときめ細かく繊細な泡が優しく口 の中に広がり、
フィニッシュで豊かな果実味、繊細な酸が広がります。

テイスティングコメント
爽やかな辛口タイプのロゼ・カヴァ。
ロゼらしい、花のような華やかな香りや
レッチェリーのような果実の香り、また香ばしいナッティーな風味も感じられる一品。

テイスティングコメント
外観は輝きのある濃いルビー色。
熟したラズベリー、ブルーベリー、カシス、合わせる料理前菜、魚介類、カルパッチョ、『前菜盛合せ』『ハモンセラーノ』

合わせる料理生ハム、カルパッチョ、アスパラガスのグリル

合わせる料理フ ル ー ツ を 使 っ た 料 理 、 チ ー ズ 、 オ リ ー ブ
など塩味の食材とも相性が良い。

Bottle｜￥3,500（税込￥3,850)

ミオネット プロセッコ DOC
トレヴィーゾ ブリュットブ ラ ッ ク チ ェ リ ー の 果 実 の ア ロ マ に 、 ス ミ レ の 花やブラックオリーヴのニュアンス が重なります。

Bottle｜￥4,000（税込￥4,400)

Bottle｜￥5,500（税込￥6,050)

NV グラハム ベック ブリュット

NV フェラーリ・ブリュット[イタリア｜ヴェネト]品種｜グレラ100%[南アフリカ｜ウエスタンケープ/ロバートソン]
品種｜シャルドネ58% ピノノワール42%[イタリア｜トレンティーノ・アルト・アディジェ]品種｜シャルドネ１００%

テイスティングコメント
軽やかな白い花、フレッシュなリンゴ、
やさしい果実 味とふんわりとした泡立ち。

テイスティングコメント
果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラなどを思わせるアロマと生き生きとしたフレッシ
ュでクリスピー な味わいと優れた調和

やわらかな味わいの後のホロ苦さが程よく引き締める。素直でプロセッコらし い味わい。

合わせる料理野菜、魚料理全般

Bottle｜￥6,500（税込￥7,150)

合わせる料理スモークサーモン、エビ・カニ料理、
白身魚のコクのあるソース。

Bottle｜￥9,000（税込￥9,900)

NV カルテット・アンダーソン・ヴァレー ブリュット

クリスチャン・ブルモー
キュヴェ・エルマンスブリュット[アメリカ｜カリフォルニア/ノース・コースト/[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜シャルドネ、ピノノワール、ムニエ

メンドシー ノ]
品種｜シャルドネ60% ピノノワール40%

テイスティングコメント
輝きのある渋いイエローの色調。グラスに注ぐと、黄プラムやトースト、アーモンド、蜂蜜を思わせる豊かなアロマが広がります。
アタックにはしなやかな酸を備えており、口当たりはクリーミー。

テイスティングコメント
ライトなゴールドの輝き、洋梨やヘーゼルナ
ッツの複雑で重層的なアロマがグラスから立ち合わせる料理鶏料理全般

合わせる料理スパイスを使った料理、クリームソースの魚料理『下田豚の低温調理』

Bottle｜￥11,500（税込￥12,650)

上ります。リッチな味わ いとシャープなキレを併せ持ち、バランスの良さは本家譲り。

Bottle｜￥11,500（税込￥12,650)

テイスティングコメント
熟 れ た ゴ ー ル デ ン デ リ シ ャ ス の り ん ご 、 野の 花 の 濃 い 香 り 、 ほ の か に イ ー ス ト を 感 じ させ る フ レ ー バ ー 。 フ レ ッ シ ュ で 心 地 よ い 果 実の余韻が長く続くバランスの良さも魅力。
合わせる料理前菜系、軽めのパスタ料理『 前 菜 盛 合 せ 』 『 ト マ ト と バ ジ リ コ シ ン プ ル
パス タ』

Bottle｜￥10,000（税込￥11,000)

SparlingWine/Champgne
ガルデ・ギィ・ド・
サンフラヴィー ブリュット

NV モエ・エ・シャンドン
モエ アンペリアル[フランス｜シャンパーニュ][フランス｜シャンパーニュ]

品種｜ピノノワール、ムニエ、シャルドネ

テイスティングコメント
上品な泡立ちが心地良く、フレッシュな
柑橘類の香りとほのかにビスケットのニュアンス。熟れた果実の甘い香り、
フレッシュな柑橘系の爽やかさ
更にほんのりと漂うトーストの芳ばしさを感じられます。
合わせる料理スモークサーモン、白身魚のカルパッチョ

Bottle｜￥15,000（税込￥16,500)

NV ローランペリエ[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜シャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエ

テイスティングコメント
淡い金色で、泡立ちは絹のように滑らか。香りはもぎたての柑橘類や、白い花を連想させる
繊細な印象が感じられます。後半に、白桃など
の白い果肉の果 実の香りが広がり、複雑さを感じさせます。

NV テタンジェ ブリュット[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜ピノノワール、シャルドネ、ムニエ

品種｜ピノノワール、ムニエ、シャルドネ

テイスティングコメント
洋 ナ シ 、 白 桃 、 リ ン ゴ の よ う な コ ク が あ り
風味豊かな白い果肉を持つ果実のノート、
さ ら に 軽 く 細 か い 泡 が 口 の 中 に 広 が り ま す 。
徐 々 に 柑 橘 類 の ニ ュ ア ン ス を 持 っ た 爽 快 さ が
姿を現し、口の中でデリケートに持続します

テイスティングコメント
果実やブリオッシュ、桃や白い花、
バニラなどを思わせるアロマと生き生きとした
フレッ シュでクリスピーな味わいと優れた調和

合わせる料理ス モ ー ク サ ー モ ン 、 新 鮮 な 魚 介 類 や エ ビ ・
カニ料理
『オマール海老のワイン蒸し』

合わせる料理チーズ、カルパッチョ、オマール海老の白ワイン蒸し

Bottle｜￥16,000（税込￥17,600)

NV ヴーヴ・クリコ イエローラベ ル

Bottle｜￥17,000（税込￥18,700)

NV ヴーヴ・クリコ ローズラベル[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜ピノノワール、シャルドネ、ムニエ

テイスティングコメント
ラ イ ム や レ モ ン 、 白 桃 な ど の 果 実 味 と ブ リ
オ ッ シ ュ の よ う な 心 地 よ い 香 り が 感 じ ら れ ま
す 。 バ ラ ン ス が よ く 取 れ た 味 わ い で 、 爽 や かさと際立ったフルーティさが印象的です。

合わせる料理合わせる料理鴨、チーズ 、『カルパッチョ』『彩り野菜
前菜からメインまで幅広く対応できるシャンパー ニュです。
サラダペコリーノチーズ』『TKG』 、ブリオッシュ

Bottle｜￥18,000（税込￥19,800)[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜ピノノワール、シャルドネ、ムニエ

テイスティングコメント
モ レ ロ チ ェ リ ー 、 ク ラ ン ベ リ ー な ど の フ ル
ー テ ィ ー な 風 味 と 、 イ チ ジ ク や ネ ク タ リ ン の
夏の果実のような香りや食欲を刺激 す香り。
ピ ン ク グ レ ー プ フ ル ー ツ の よ う な 旨 み の あ る
爽快な後味が広がる
合わせる料理生ハム、サラミ、ローストビーフ

Bottle｜￥19,000（税込￥20,900)

アンリ・ジロー フュ・ド・
マルチ・ヴィンテージ

Bottle｜￥20,000（税込￥22,000)

NV クリュッグ[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜ピノノワール、シャルドネ[フランス｜シャンパーニュ]
品種｜シャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエ

テイスティングコメント
泡がしっかりと絶え間なく立ち上る、
イエローゴールドの美しい外観。グラスに注ぐと、煮詰めたイチジクやトロピカルフルーツの砂
糖漬け、洋梨のリキュールの凝縮された香りと、
フレッシュミントや香ばしいトーストのようなアロマが溢れ出します。口当たりはクリーミーで丸みのあるしっかりとしたボディが特徴。

テイスティングコメント

合わせる料理生牡蠣、キャビア、生ハム

Bottle｜￥65,000（税込￥71,500)

黄 金 に 輝 く 外 観 。 ト ー ス ト 、 へ ー ゼ ル ナ ッツ、 ドライフルーツのリッチで堂々したアロ
マ。 ジンジャーブレッド、ブリオッシュ、ハチ
ミ ツの複雑で深いテイストに圧巻され、きめ細かく、優美な泡の繊細さが引き立てる
合わせる料理幅 広 い ペ ア リ ン グ が 可 能 だ が 、 特 に 魚 介 類
はおすすめ
お祝い事にもBottle｜￥66,000（税込￥72.600)

白ワイン
2019|ロチェーノグリッロ[イタリア｜シチリア]
品種｜グリッロ100%

テイスティングコメント
シ チ リ ア を 代 表 す る 地 品 種 、 グ リ ッ ロ か ら
造 られる辛口の白ワイン。モモやアプリコッ
ト 等 の ジ ュ ー シ ー な 香 り 。 余 韻 に 心 地 よ い 苦味 が 口 の 中 を 引 き 締 め 、 ス ッ キ リ と し た 後 味
が特徴です。

合わせる料理薬味の効いた料理、カルパッチョ

2019｜シャトーデレスラ
トカイ フルミント ドライ[ハンガリー｜トカイ・ヘジアリャ]
品種｜フルミント 87%
シャルガ・ムシュコ タイ 13%[フランス｜ロワール]
品種｜ミュスカデ100%[イタリア/トスカーナ]
品種｜ヴェルメンティーノ100%

テイスティングコメント
す っ き り と ド ラ イ な 辛 口 白 ワ イ ン 。 り ん ご や洋 梨 の よ う な 柔 ら か で ふ ん わ り と 甘 い 香 り 。 僅
かに小花のような可憐な香り が華やかに広がります。口当たりは瑞々しくフルーティ。

テイスティングコメント
とてもクリーンな醸造が伺え、芳香性は高く、パイナップルや洋ナシの香りにストーンフルーツのニュアンスを感じる。
ジャスミンやインドール様のフローラルなニュア
ンスに、温度が上がると薄めの緑茶のような渋い旨みを伴ったグラッシーなニュアンスも感じる。

合わせる料理合わせる料理

揚げ物、蒸し料理

生ハム、フルーツ

Bottle｜￥4,000（税込￥4,400)

Bottle｜￥3,500（税込￥3,850)

2018｜ミュスカデ セーヴル エ メーヌ
ドメーヌ ヴァンソニエール

2020｜プオナミーコ ヴィヴィ
ヴェルメンティーノ

Bottle｜￥5,500（税込￥6,050)

2020｜ドメーヌメリオー
トゥーレーヌソーヴィニヨン
ランパンデヴォドン

2020｜パナメラ・シャルドネ[フランス｜ロワール]
品種｜ソーヴィニヨン・ブラン100%

アメリカ｜カリフォルニア]品種｜シャルドネ100%

テイスティングコメント

テイスティングコメント

テイスティングコメント

平均樹齢35年。サンザシ、柑橘果実、レモ
ン な ど の 強 い 香 り 。 フ レ ッ シ ュ で 素 晴 ら し い
ア タ ッ ク が あ り 、 洗 練 さ れ 調 和 が と れ 、 旨 味

白桃やライチなどの白い果実を想わせる風味。
フレッシュな酸味とボディ、ミネラルのバランスも優れた白ワインです。

鮮やかな黄金色。マイヤーレモン、リンゴ、
梨の活き活きとしたアロマが立ち上り、ほのかなバニ

合わせる料理合わせる料理を持った豊かな味わいの白ワイン。
合わせる料理魚料理

Bottle｜￥5,000（税込￥5,500)

2019｜クレムザー・シュミット
グリューナー・ヴェルトリーナー[オーストリア｜ニーダーエスターライヒ州]
品種｜グリューナー・ヴェルトリーナー100%

テイスティングコメント
フレッシュでしっかりとした酸味とふくよ
かな旨みに、
リンゴのような甘味が感じられ、まるでフルーツそのものをかじっているかのような感覚です。同時にミネラル感も併せ持ち、バランスの良い味わいです。
合わせる料理ムニエル、フリット

Bottle｜￥6,000（税込￥6,600)

サラダ、カルパッチョ

Bottle｜￥7,000（税込￥7,700)

ラとシナモンを伴う。熟した梨と、マイヤーレモンの美味しい風味に、キャラメルを少し含む。

クリーム系の料理、バター

Bottle｜￥7,500（税込￥8,250)

2019｜シルヴァーナ ドライ

2018｜シャブリ ピエレレ[ドイツ｜フランケン]
品種｜シルヴァーナ100%[フランス｜ブルゴーニュ/シャブリ]
品種｜シャルドネ100%

テイスティングコメント
ほのかな林檎とカリンの香りを含み、心地よいミネラルを感じます。
フレッシュでフルボディ、調和のとれた辛口の風味を示し、素晴らしい酸味のバランスと円みを持ちます。
スッキリしたフィニッシュの後味。

テイスティングコメント
熟 し た り ん ご や ジ ャ ス ミ ン の 花 を 思 わ せ る
ア ロ マ 、 は ち み つ や ミ ネ ラ ル 、 バ ニ ラ の ニ ュ
アンス がきれいに香ります。シャブリらしい
き り っ と し た ミ ネ ラ ル が 感 じ ら れ る 仕 上 がり。余韻にはフレッシュな洋ナシや青りん
ご 、 樽 に よ る バ ニ ラ や ス パ イ ス 、 ミ ネ ラ ル の風味が長く続きます。

合わせる料理白身魚、豚肉合わせる料理前 菜 系 、 魚 介 料 理 、 生 牡 蠣 『 白 カ ビ チ ーズ』『ジャンボン』

Bottle｜￥8,000（税込￥8,800)

Bottle｜￥9,000（税込￥9,900)

白ワイン
トリンバック

リースリング

トリンバック ゲヴェルツトラミネール[フランス｜アルザス]
品種｜ゲヴェルツトラミネール100%[フランス｜アルザス]
リースリング100%

テイスティングコメント
シチリアを代表する地品種、
リースリングから造られる辛口の白ワイン。
モ モ や ア プ リ コ ッ ト 等 の ジ ュ ー シ ー な 香 り 。
余韻に心地よい苦味が口の中を引き締め、
スッキリとした後味が特徴です。
合わせる料理豚肉、鶏肉

テイスティングコメント
透明感のある明るいイエローの色調。ライチやメロンなどのフルーティーかつリッチなアロマに
白コショウを思わせる複雑でスパイシーなニュア
ンスが漂います。口に含むと、桃のタルトのような華やかな果実味が印象的。
合わせる料理バターのソースで和えた魚介料理、クリーム系のパスタやスープ

Bottle｜￥10,000（税込￥11,000)

カレラ

シャルドネ

[アメリカ｜カリフォルニア
品種｜シャルドネ100％

Bottle｜￥11,500（税込￥12,650)

セントラルコート
セントラルコート]

2016｜グレ・ブラン[フランス｜ボルドー]
品種｜ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

テイスティングコメント
外観は輝きのあるイエローの色調。
白桃やアプリコットのアロマに白い花やシナモンのニュアンスが重なります。滑らかなテクスチャーと共に、熟した果実の風味が広がるリッチな味わい。

テイスティングコメント
グリーンがかった、美しい色合い。
ノーズはレモンを示し、豊かな味わいのアロマ。
フレッシュでしっかりとした骨格を持ち、特徴的な
素晴らしく、生き生きとした長い後味へと続く合わせる料理バター、クリーム系など

合わせる料理チーズ

Bottle｜￥13,000（税込￥14,300)

asatsuyu あさつゆ
[アメリカ｜カリフォルニア ナパヴァレー]
品種｜ソーヴィニヨン・ブラン、セミヨン

テイスティングコメント
芳醇で清涼感に溢れ、全米で最高賞に輝いた名品。
華やかな香りとミネラリーな爽やかさを併せ持った、
透明感のあるソーヴィニヨン・ブランです。

Bottle｜750ml｜￥20,000（税込￥22,000)

Bottle｜￥15,000（税込￥16,500)

パスカル・ジョリヴェ

サンセール[フランス｜ロワール]
品種｜ソーヴィニヨンブラン100%

テイスティングコメント
淡い黄色の色調。レモンや柚子を思わせる
フルーティーなアロマ。口当たりは柔らかく、ピュアな果実味が口いっぱいに広がったあと、シャープな酸が優しく口内を引き締めるのが魅力。

合わせる料理生牡蠣、魚介料理、白カビチーズ

Bottle｜￥12,500（税込￥13,750)

2014｜ボン・デザール ムルソー
[フランス｜ブルゴーニュ]
品種｜シャルドネ100%

テイスティングコメント
リッチで芳醇なブルゴーニュの白。
驚くべきバランスとまろやかさ！
アロラクティック発酵有り。
３ヶ月間オリとともに寝かせ、６ヶ月間古樽で熟成。

Bottle｜￥30,000（税込￥33,000)

赤ワイン
2019｜メタル カベルネソーヴィニヨン[オーストラリア｜サウス・オーストラリア]
品種｜カベルネ・ソーヴィニヨン主体

テイスティングコメント
スミレの花、レッドベリー、ブラックベリ

2020｜エルザ・ビアンキ・マルベック[アルゼンチン｜メンドーサ州サン・ラファエル]
品種｜マルベック100%[ポルトガル｜ペニンシュラ・デ・セトゥーバル]品種｜カステラオ100%

テイスティングコメント

テイスティングコメント
ワインは明るく透明なルビー色。若いうちージャム、バニラのアロマを持ちます。滑らかなタンニンでブラックベリーの強いフレー
バーと奥行きのある味わいが印象的な１本です。

熟れたパープルプラムのアロマが引き立つ若々しいワイン。
マルベックの美しい果実味が心地よく円やかに口内に広がり、シルクのように滑らかな舌触りが感じられます。熟れたベリー系果実を思わせる凝縮感のある香り豊かなフルボディの味わい。

合わせる料理ローストビーフ、濃厚なパスタ

合わせる料理
炭火で焼いた牛肉、スパイスが効いた料理[スペイン｜ラ・マンチャ]
品種｜テンプラリーニョ100 %テイスティングコメント
黒紫色。ノーズはスパイシーなブルーベリーとブラックベリーの含み。滑らかなテクスチャーと濃厚な味わいは５年から６年楽しめます。

合わせる料理2018｜カポ ザッファラーノ
ロッソ アパッシメント

2017｜ムーランディッサン[フランス｜ボルドー]
品種｜メルロー90%、
カベルネ・ソーヴィニヨン10%

テイスティングコメント
プラム、ブルーベリーの黒い果実味と、スミレの花、ブラックペッパーのニュアンスがバランス良く混じり合います。酸味は穏やかで、タンニンは時間が経つほど柔らかく果実味に溶け込み、滑らかな舌触りを演出。

2019｜キャンティクラシコ ビッビアーノ

テイスティングコメント

テイスティングコメント

熟成が遅いため、プラムやラムレーズンなどの熟したドライフルーツの特徴的な香りがします。
その後わずかなオークの熟成により、このワインは調和がとれ、バランスが取れ、心地よく成熟したものになります。

透明感溢れる果実味といきいきとした酸の心地よい調和を楽しめる、フレッシュで軽やかなワインながら、じわーっと
葡萄の旨みが感じられるところが魅力的。
合わせる料理Bottle｜￥7,500（税込￥8,250)

2016｜ヴァントゥルージュ
クロ・ド・トリア【フランス｜コートデュローヌ]品種｜シラー100%

テイスティングコメント
外観は美しいルビー色。ジューシーな果実味と素晴らしい複雑味をえた芳醇でふくよかな味わい。円熟した赤果実とブラックプラムのアロマと風味が豊かに感じられます。
合わせる料理スパイスの効いた料理

Bottle｜￥8,000（税込￥8,800)

Bottle｜￥5,000（税込￥5,500)[イタリア｜トスカーナ]
品種｜サンジョベーゼ100％

ハードタイプのチーズ、ジビエ料理

Bottle｜￥6,000（税込￥6,600)

合わせる料理ジビエ料理、タラ料理[イタリア｜プーリア]
品種｜プリミティーボ100%

合わせる料理お肉料理全般は赤いベリーの香りが強く、約３年の熟成によりスパイス香が備わる。柔らかく、良質なタンニンを感じるストラクチャー。中程度の余韻と心地よいバランスの取れた後味。

Bottle｜￥4,000（税込￥4,400)

Bottle｜￥3,500（税込￥3,850)

センダ・テンプラリーニョ

2019｜シンチラ レッド

Bottle｜￥10,000（税込￥11,000)

ヒレ肉のステーキ

Bottle｜￥7,000（税込￥7,700)

赤ワイン
2016｜アマローネ デッラ ヴァルポリチェッラ
ヴァルパンテーナ ブロロ デル フィガ レット
コルテ フィガレット DOCG
[イタリア｜カンパーニャ]
品種｜アリアニコ100%

2016｜ル マルキ ド カロン セギュール【フランス｜ボルドー]
品種｜メルロー55%、カベルネ・ソーヴィニヨン45%

テイスティングコメント
パ ワ フ ル さ と し な や か さ 、 エ レ ガ ン ト な 雰 囲 気 を
併 せ 持 つ 優 美 な ワ イ ン で す 。 果 実 味 を 綺 麗 に 残 し た
ア マ ロ ー ネ 、 伝 統 の 中 に も 多 く の 革 新 が 垣 間 見 れ る
ワインです。

2017｜エンツォ・ボリエッティ バローロ
”ブルテーナ”

テイスティングコメント
リッチな口当たりはエレガントでスパイスを含み、花のようなブーケを伴う。
滑らかで甘いタンニンを示し、長い余韻の後味が続く。

2014｜ネジョン・ジュヴレ・シャンベルタン
グループ ルイヤール[フランス｜ブルゴーニュ]
品種｜ピノノワール100%

テイスティングコメント
ノーズは濃いチェリーとラズベリーの芳醇。
ほのかなバニラとブラックカラントの味わい。
まろやかでジューシーな口当たりです。

テイスティングコメント
ややオレンジがかった輝くルビーレッド色。
豊かで強烈な香りが開かれるのを待っている。
力強いタンニンとリッチな味わいはやや閉じ気味。

合わせる料理ジビエ料理、熟成したチーズ

合わせる料理濃厚なソースがかかったお肉、ランプステーキ、鴨肉

Bottle｜￥14,000（税込￥15,400)[イタリア｜ピエモンテ]
品種｜ネッビオーロ100%

Bottle｜￥18,000（税込￥19,800)

Bottle｜￥19,000（税込￥20,900)

2017｜ルーチェ デッラ ヴィーテ

2006｜ジャンボール・ミュジニー
プルミエ・クリュレ・ポート[イタリア｜トスカーナ]
品種｜メルロー、サンジョヴェーゼ[フランス｜ピノノワール]
品種｜ピノノワール100%

テイスティングコメント
ダークベリーやチェリーなどの黒・赤系果実の濃厚なアロマに、スミレやクルミ、杉、チョコレート、

テイスティングコメント
ややオレンジがかった輝くルビーレッド色。豊かで
強烈な香りが開かれるのを待っている。

スパイスなどのニュアンスが折り重なる魅惑的な香り。
シルクのように滑らかな口当たりで、凝縮度の 高い果実味と豊富ながらも極めてエレガントなタンニンが、ワインに力強いタンニ ンとリッチな味わいは、やや閉じ気味。
暫く寝 かせた後の大きな感動を予感させる。

骨格と厚みのあるテクスチャーをもたらします。
合わせる料理牛肉、炭火焼の肉、たれ 『サーロイン』『ヒレステーキ』

合わせる料理熟したチーズ、ジビエ料理

Bottle｜￥20,000（税込￥22,000)

rindo 紫鈴
[アメリカ｜カリフォルニア

Bottle｜￥37,000（税込￥40,700)

murasaki 紫
ナパヴァレー]

テイスティングコメント「ケンゾーエステイト」のフラッグシップ。
良質な葡萄が持つ純粋な果実の香りが広がり、緻密できめ細かいタンニンが口中を優しく包み込みます。

Bottle｜750ml｜￥19,500（税込￥21,450)[アメリカ｜カリフォルニア

ナパヴァレー]

テイスティングコメント
厳選した上質樽の葡萄のみを使用した
上級ボルドーブレンド。複雑で繊細な香りが漂い、シルキーななめらかさで、優雅な余韻を愉しめます。

Bottle｜750ml｜￥45,000（税込￥49,500)

合わせる料理『ラム肉』『TKG』

Bottle｜￥40,000（税込￥44,000)