福井市

令和 3 年の入込概要

有限会社石丸館
（千人）

県外客合計

令和3年

令和2年

令和元年

日帰り

7,015

6,388

8,448

宿泊

555510

600

計

7,570

6,898

9,048

日帰り

3,348

3,317

6,527

宿泊

1,438

1,491

2,520

計

4,768

4,808

9,047

日帰り

10,3639,705 14,975

宿泊

1,993

2,001

計

3,120

12,356 11,706 18,095［出典：令和3年 福井県観光客入込数（推計）］「ホテル割烹石丸」
やレストラン「波乃華」、仕出し業を運営。
その他、海釣りや船釣り体験の企画、ネットショップも展開中。

20名未満

従

従50名未満従

あわら市100名未満従福井市

従20名未満

従

福井市

30名未満

従

福井市

100名未満

従

あわら市

50名未満

鯖江市

従

福井市

はいや松風園株式会社（伝統旅館のぬくもり 灰屋）
明 治17年創 業、あわら温 泉で旅館を運営。
「人に優しい宿づくり」
を大 切に、また行きたいと思ってもらえる宿を目指している。
従150名未満100名未満福井市

株式会社ユアーズホテルフクイ

株式会社みつばち

昭和54年、福井駅前にて県内で本格的なシティーホテルを開
業 以 降、ホテル 運 営を 継 続。
2024年には新たな大型ホテル開業を控えている。

昭和34年、甘味喫茶から創業。
県内の「ミスタードーナツ」
やパン製造販売「はちの子」、衛生管理事業、福祉事業などを展開する。

従

坂井市

500名未満150名未満従

あわら市300名未満福井市

アズイン福井株式会社
ソーホーズインターナショナル株式会社くらう

一般財団法人休暇村協会
休暇村越前三国株式会社ホテルまつや株式会社ピリケン

福井を代表する老舗フレンチ「ジャルダン」。2022年に「ル・ジャルダン」としてリニューアルし、北陸一のグランメゾンを目指している。

「アズイン福井」をはじめ、愛知県や滋賀県でビジネスホテルを4店舗展開中。地域密着型、地元に愛されるホテルを目指している。

飲食店等のコンサルタント業務を展開。グループ会社「株式会社MACRO」
では、「板長バル」「牛成」「SORANOGARDEN」「RUNNY CHEESE」など多数の飲食店を運営している。

五感で味わえる料理店を運営。
「ときの藏」（鯖江市）
では創作料理を、「一燈」（福井市）
では本格割烹料理をそれぞれに提供する。

全国35カ所の「休暇村」の一つで、越前加賀海岸国定公園内に立地。
ホテル・キャンプ場での自然体験プログラムを実施し、自然にときめくリゾートを運営する。

北陸最大級のスケールを誇る源泉大浴場を有する「まつや千千」を運営。宿泊や日帰り入浴の他、ワ―ケーションなどにも積極的に取り組む。

大正10年創業。
県内に11店舗（中 華1店 舗、ラーメン3店 舗、蕎 麦・うどん6店 舗、カフェ 1店舗）を展開中。
他にも製麺所やそば道場も運営している。

20名未満

従20名未満

従

福井市

20名未満

従

福井市

50名未満

従

越前市

有限会社萬谷株式会社やなぎ町㈱マクトクラウニング「おりょうり京 町 萬 谷」の 他、2003年 に「萬 會」（福 井 市）、2021年にはオーベルジュ「京よろず」を開店。
技、文化を取り入れた福井の新しい美食を広める。

福井市片町で、和食料理店「日本 料理 越前かに料理 やなぎ町」など3店舗を運営。地 産 地消、福井で一番の料理屋グループを目指す。

「日本一スナオな企業」
を理念に、飲食店経営や小売、卸売の業務を行う。
飲食店は「居酒屋かんきち」「焼肉はるむに」など8店舗。

丹南エリアを中心に仕出し行事弁当の生産販売や、社員食堂運営を担う。
クックチル・パックチルなど最新調理技術にも積極的に取り組む。

20名未満

従20名未満

従

福井市

20名未満

従

福井市

100名未満従福井市

有限会社大八【一食一笑すみよしGROUP】

50名未満

従

あわら市

福井市

株式会社清風荘

スバル食品株式会社『リバージュアケボノ』
は福井らしさを感じるホテルを特長とし、天空大浴場や「お幸ざい」
朝食、Fukui French Aujus等、独自性を持つ。

創業70年を超える、あわら温泉有数の大型旅館「清風荘」。
2022
年にはライブビュッフェ会場「虹」を新設するなど、多彩なニーズに合わせたサービスを提供する。

昭和35年、北陸初の給食センターを設立。現在、500以上の事業所に1日1万食を提 供中。
平成25年にはすみよし・ヨシ
ケイグループと資本提携。

100名未満従福井市

100名未満従

あわら市300名未満福井市

エム株式会社

株式会社二四〇株式会社塩荘東横イン福井駅前

株式会社芦原国際ホテル美松

株式会社岩本屋「ホテルアルファーワン敦 賀」
他、全国49店舗のビジネスホテルを展開。
直営店経営にこだわったクオリティの高いサービスを提供する。

2019年、福井市にフレンチレス
トランcadre（カードル）を開店。
福井を代表する土産菓子などを考案しながら、福井の食の活性化・向上を図る。

中華料理店。
看板商品の元祖
餃 子は、創 業昭 和44年以 来、幅広い年齢層に親しまれている。
「大 阪 王 将」は全 国に400店舗以上展開中。

江戸時代から続く地元商家で、明治以降は料亭や食品企業として発展。
弁当などの製造や生産請負、食堂経営、料理宅配などを行っている。

「駅前旅館の鉄筋版」
をコンセプトに、「清潔・安心・値頃感」の東横INNクオリティーを提供するエコノミーホテル。
国内外263店舗を誇る。

1967年 に創 業、1982年 に 現在地に新築移転。
別邸や新コンセプト客室など、多彩な客室を有 する他、館 内には日本 茶カフェ
「茶楽かぐや」を併設。

「先義後利」
を経営理 念に、福井・石川・富山にて「らーめん岩 本 屋」「つけ 麺 是・空」を計31店舗経営（2022年時点）。

20名未満

従100名未満

100名未満従200名未満北陸新幹線の福井・敦賀開業で発展が期待される分野︒

ツーリズム︵観光︶産業は関連産業の裾野が非常に広く︑経済にもたらす％ にのぼると言われる︒観10

効 果 は 世 界 全 体 のＧＤＰ︵国 内 総 生産︶の約

光は地域活性化の重要な要素であり︑福井県でも経済成長の有望分野として注目されている︒

美しい自然や歴史文化︑豊かな食を強みとする福井の観光︒
そこに関わる代表的な産業のひとつが︑宿泊・飲食サービス業だ︒
経済センサス活動調査

泊・飲食サービス業の事業所数は４︵２ ０ ２ １ 年︶に よ る と︑福 井 県 の 宿

６５７社あり︑コロナウイルス感染症

11

従の影響で事業所数が減少したものの︑産業の構成比は ・８％と︑全国平均よりも高い︒
飲食店は家族経営の小規模な店が多いが︑さまざまなコンセプトの店舗を企画・運営し︑特徴のあるフードビジネス事業を展開している企業も少なくない︒
なかには生産者を訪ね歩いて食材を厳選し︑地域の風土50名未満や文化を料理で表現するローカルガ

従ストロノミーにこだわって福井の魅

福 井 県 は ２０ ２４ 年 春 に 北 陸 新 幹

すます高まっている︒

線の福井・敦賀開業を控えている︒
新幹線の停車駅や主要な観光地の周辺

20名未満
では︑まちの再開発や整備が進められ物館近くには国内大手リゾート企業の進出が予定されている︒
ビジネスホテルの開業も続いており︑福井でも大手の質の高いサービスを学び︑語学力を生かした仕事に打ち込める場が拡大している︒一方で︑県内資本の宿泊業は︑視界いっぱいに広がる海や古い町 並 み︑グ ラ ン ピ ン グ な ど︑ロ ケ ーションの魅力を活かした体験型の宿泊施設を手がける企業や地域ＤＭＯ︵観光地域づくり法人︶が目立つ︒
宿泊施設の層の厚みが業界の進化を象徴

従

力を発信する飲食店もあり︑福井を訪従れる目的として﹁食﹂への期待度はま20名未満ており︑福井駅前には海外の大手ホテ

従ACCOMMODATION,EATING AND DRINKINGSERVICE

300名未満有限会社ホテルあけぼの

従

敦賀市

100名未満株式会社
ホテルアルファーワン敦賀

しており︑今後もさらなる活性化が予ステップアップを目指せる資格

20名未満

株式会社ジャルダン

測される︒

309億円。
入込客数は首都圏から年間約71万人、関西圏からは約7万人が増えると期待されている。

33 Fukui industr y map 2022

福井県のソウルフード「やきとりの名門 秋吉」として全国108店舗を展開。
やきとり串製造から店舗経営、フランチャイズ事業マネジメントまで行っている。

福井市中心部でタイプの異なる2つのホテルを運営。
「人と人の間をつなぐ大切な仕事を社会提案する人間企業」
がコンセ
プト。

敦賀開業による県内への経 済 波 及効果は年間約●レストランサービス技能士 など

昭和 38 年創業、あわら温泉の温泉旅館。露天風呂付客室や個室料亭にいち早く取り組むなど、顧 客ニーズに迅 速に対応、実現している。

貸切家族風呂・貸切岩盤浴、貸切卓球、カラオケルームなど貸切施設が充実する旅館「政竜閣」。
温泉で癒し、サービスで楽しむリゾー
トホテルとして注目されている。

日本政策投資銀行北陸支店の試算によると、
福井・●管理栄養士

明治16年「あわらの宿 八木」として 創 業。2016年「ホ テル八木」に名称変更、古い常識を打ち破る新しいサービスや商品開発に取り組む。

ルチェーン︑勝山市の福井県立恐竜博●2024年春、北陸新幹線の金沢―敦賀間が開業●調理師

ホテル、レストラン、宴 会 場 の他、アイススケート場を併設する複合型ホテル。真心込めて丁寧なおもてなし をモットーにサービスを提供する。

福井市内のとんかつ店「くら」を運営。素材選びにこだわり、すべての料理に妥協しない「手作りだから成せる味」を提供している。

敦賀市●サービス接遇検定

観光客向けドライブイン「若狭海遊バザール千鳥苑」、旅館、地ビール製造、水産物加工などを手掛ける。
近年、郷土食である鯖のへしこの製造販売に注力。

住職夫妻を中心に、オーガニッ
ク食 材の輸 入・生 産・加工・販 売、農家民宿「箪 瓢 草堂」を運営。
精進料理の魅力と美味しさを伝える。

従●ホテルビジネス実務検定試験「旬菜麺茶屋 五目亭」
「そば茶屋 甚右衛門」「幸福飯 五目亭」など飲食店の経営やイベントの出店の他、各種ラーメンの通信販売も行う。

福井パレスホテルグループ

越前市●ホテル実務技能認定試験

株式会社秋吉グループ本部

あわら温泉 政竜閣

従●TOEIC

株式会社グランディア芳泉

有限会社くら20名未満

福井市

株式会社八木いただき繕福井越廼

従

あわら市

株式会社ニューサンピア敦賀

福井市

福井市

TOPICS

あわら市

株式会社千鳥苑

従福井市

敦賀市

宿泊・飲食サービス

県内客分

美浜町

株式会社五目亭

ホテル割烹石丸

観光客入込数
（実人数）
区

福井市

AGE

44歳

平均年齢

Fukui industr y map 2022

32