Bienvenue dans un voyage sensoriel à travers les saveurs,inspiré par la Route de la Soie, et plus particulièrement l’Asie.
Chacun de nos cocktails raconte une histoire unique, capturant lesarômes exotiques et les échanges culturels le longde cette route emblématique, qui évoque des siècles
de commerce, d’épices et d’explorations.
Découvrez l’essence de chaque escaleà travers nos créations raffinées.
Welcome to a sensory journey through a world of flavours, drawing
particular inspiration from Asia and the famed Silk Road. Each ofour cocktails tells a unique story, capturing the exotic aromas
and cultural exchanges along this iconic route that symbolises
centuries of trade, exploration - and the allure of spices.
Discover the essence of each stop
through our refined creations.

Pondichéry est la ville indienne la plus imprégnée de laculture française. Le subtil mélange du bois, des fruits et desépices rappelle l’élégance et la richesse culturelle de cetteville. Puissant et équilibré.

Pondicherry is the Indian city most profoundly
associated with French culture. The subtle blend ofwood, fruits and spices evokes the city’s eleganceand cultural richness. Powerful and balanced.

Inspiré de la tradition chinoise des « Cinq Grains ». Selon lalégende, ces grains provenaient des souverains sacrés etont permis au peuple de fonder les bases de la civilisationchinoise. Cette création est un mélange de céréales, sublimé
par l’osmanthe et son goût délicat de pêche. Fort et toasté.

Inspired by the Chinese tradition of the “FiveGrains”. According to legend, these grains
belonged to sacred rulers and laid the foundation
for Chinese civilisation. This creation is a blend ofcereals, enhanced by osmanthus and its delicate
peach flavour. Strong and toasted.

Chifa désigne la cuisine péruvienne influencée par lacuisine chinoise. Ce cocktail associe les saveurs fruitées etacidulées du Pérou aux arômes floraux et anisés de la Chine.
Vif et exaltant.

In Peru, Chifa refers to Peruvian cuisine whichis influenced by Chinese cooking. This cocktail
combines the fruit-forward, tangy flavors of Peru
with the floral and aniseed aromas of China.
Lively and stirring.

Au Japon, les “couchers de soleil Daruma“ sont appelésainsi car le point où l’eau rencontre le soleil couchantforme une silhouette qui ressemble aux Daruma, despoupées porte-bonheur. Il est très rare d’en apercevoir.
Soutenu et enivrant.

In Japan, a rarely-seen “Daruma Sunset” is one
where the water meets the setting sun, forming asilhouette that resembles Daruma dolls, symbolising
luck. Light and invigorating.

En hommage aux Nikkei de Cuba, ces japonais immigrés
sur l’île après la Seconde Guerre Mondiale. Ce cocktail
aux tonalités chaleureuses cubaines associe un sirop decola maison à base d’hojicha, un thé vert torréfié de Kyōto.
Intense et acidulé.

A tribute to Cuba’s Nikkei culture where Japaneseimmigrants arrived on the island after World War
II. This cocktail, with warm Cuban undertones,
combines a homemade cola syrup with hojicha, aroasted green tea from Kyōto.
Intense and tangy.

Inspiré de l’Agua de Jamaica, une boisson traditionnelled’Amérique du Sud, ce cocktail marie harmonieusement
l’hibiscus, l’Eucalyptus olida et l’agave mexicain. Énergiqueet rafraîchissantInspired by Agua de Jamaica, a traditional SouthAmerican drink, this cocktail is a harmonious blendof hibiscus, Eucalyptus olida and Mexican agave.
Vigorous and refreshing

Traduction japonaise de “nuage”, Kumo est un mélange
parfumé, aux saveurs acidulées adoucies par une écume dethé au jasmin. Délicat et floral.

The Japanese word for ‘cloud,’ Kumo is a fragrant
blend with tangy flavours softened by a jasmine
tea foam. Delicate and floral.

Inspiré de la célèbre estampe “ La Grande Vague deKanagawa “ de l’artiste japonais Hokusai, ce cocktail dévoile
des notes marines et iodées inspirées des éléments del’œuvre. Léger et surprenant.

Taking inspiration from the famous woodblock
print “ The Great Wave of Kanagawa” by Japaneseartist Hokusai, this cocktail features marine andiodised notes inspired by elements in the artwork.
Light and surprising.

Inspiré des saveurs d’une Piña Colada avec des notes
florales et herbacées. Le riz soufflé du Genmaïcha révèle
des arômes toastés ; l’ananas, travaillé sous forme de sirop
fermenté et de mousse, apporte une délicieuse onctuosité.
Doux et envoûtant.

Inspired by the flavours of a Piña Colada withfloral and herbaceous notes. The popped ricein Genmaicha brings toasted aromas, while
pineapple, in the form of homemade syrup andfoam, adds a delicious creaminess.
Sweet and enchanting.

Mélange parfumé et frais, les fruits se mêlent aux baies roseset forment un ensemble harmonieux et légèrement épicé.
Le géranium rosat dévoile un subtil goût de litchi. Tonique etfloral.

A fragrant and fresh blend, where fruits mingle
with pink berries, creates a harmonious andslightly spicy combination, with rose geranium
revealing a subtle lychee aroma. Invigorating andfloral.

Une déclinaison sans alcool du Ramos Fizz, subtilement
parfumée avec les arômes des vergers et du thé matcha.
Velouté et fruité.

A non-alcoholic version of Ramos Fizz, subtlyperfumed with orchard flavours and matcha tea.
Velvety and fruity.

Quand la délicatesse du thé blanc rencontre la fraicheur desfruits exotiques. Onctueux et gourmand.

Where the delicate nature of white tea meets thefreshness of exotic fruits. Smooth and luscious.