2019

今度の節分は、おじいちゃん・おばちゃんに喜ばれる和菓子の甘納豆はいかがでしょう！

豆のかわりに口どけのよいボーロをご用意しました︕
カルシウムと鉄を同時に補給できます。

※施設様への価格は各営業にお問い合わせください。

マービー甘納豆（分包）

１包あたりエネルギー 20Kcal
たんぱく質 0.57ｇ
脂質 0.05ｇ
炭⽔化物 6.5ｇ
ナトリウム 3〜７㎎

締切り：令和締切り：令和 2 年１月１0
年１月１0 日（金）味の素冷凍

やわらか大豆ボール（和風野菜あんかけ）【冷凍】500g

シニア層に圧倒的人気︕︕ 美味しさで喜びを伝えるお手軽商品（冷凍・カット済み）
１切の⼤きさ 2.7cm×2.7cm×3cm 約 25g

「白」

「紅」

調理済みだから、温めるだけの簡便・時短提供︕
ボイルｏｒスチコンで 15 分。
全病食(協）の完調品第１弾︕
ジャピタルクックを宜しくお願いします。

カセイ食品

ミニたいやき・栗かすてら饅頭 各 32g×8●本葛と豆乳を使用し、手づくり感を味わえる胡麻どうふに仕上げました●優しく食べやすい食感に仕上げ、おかずでもデザートでも提供可能です●冷蔵解凍するだけなので手間いらず︕
必要な個数を解凍するだけで、ロスもなし︕＼かにあんかけ／ ＼⿊みつがけ／ お餅やお団子の代わりに＼おせち・お弁当に／「胡麻どうふ」を入れてアレンジ♪

昨年より休売していた、ミニたいやきと栗かすてら饅頭の販売が再開しました︕

常温・個包装芳醇な香りがたのしめる
チョコレートはチョコレート
バレンタインデーに♥いつものおやつのアイテム追加にいかがですか。

お早めにご注文下さい

１袋(16g)から注文可
節分だけの限定パッケージ︕

締切り
令和 2 年
１/１7（⾦）◆材料◆
ジャネフ ごはんにあうソースうに風味 10g
スノーマン たまごやきあまくち
50g
ごはん
330g
・10g 当たりエネルギー60kcal
すし酢
30g
・10g 当たり食塩相当量 0.3〜0.4g
きゅうり50g
・給食には提供されにくい生ものの風味で、焼きのり
6g
食べたいけど食べられないを解消︕◆作り方◆
ごはんにあうソース①ごはんにすし酢を混ぜてすし飯を作る。
たまご風味・うに風味・明太風味②卵は細⻑く厚焼きにして適当な太さに切る。
10g×40③きゅうりは縦に４等分しておく。
◆ワンポイント◆ごはんにあうソースうに風味は⽔分が④まき簾に海苔を置き、ごはんを敷き、きゅうりと厚焼き卵をのせて巻く
付くと白っぽくなるので、食べる直前に乗せるのがオススメ。
⑤８等分目安に食べやすい⼤きさに切って皿に並べ、ジャネフごはんにあうソースうに風味をのせる。

うに風味海苔巻
うに風味海苔巻き
風味海苔巻きごはんにあうソースで食欲アップ！

廣八堂 本葛仕立て おやつしるこ(粉末) 1kg

待望の・・・●「さらし餡」を使用しているので、小豆の皮が口に残りません︕（⼩豆の粒は、使用しておりません。）●「お湯で溶くだけ」で、本葛仕⽴のおしるこを提供出来ます︕︕● 本葛のとろみで優しい口当たりに仕上げました。
● ⽢さやとろみは⽔分量で調節して頂けます。

販売再開
ホリカフーズ

数量限定︕

廣八堂 やわらか胡麻どうふ禅 各 35 個/900g

9ｇ×30 包栄養支援スープ 各 200ml×30「栄養⽀援セルティ」の製品名とパッケージが変更になります。また、新しい食品表⽰に変更になっているため、詳細は各担当営業までお問い合わせ下さい。
順次切替。味により変更時期が異なります。ご了承下さい。
とうもろこしのスープ・かぼちゃのスープ・まめのスープ【配合目安】
しるこ︓⽔＝１︓３〜４（お好みで調整してください）

にんじんスープ・たまねぎのスープ・じゃがいものスープ① 鍋にしるこを入れ、ダマにならないように少しずつ⽔を入れてよく溶かす。
② ①を沸騰させ、底からよくかき混ぜる。
お好みのとろみがついたら出来上がり。

ポイント
完調品のため、手間いらず。
そのまま提供でき、そのまま切ると刻み食、ミキサーにかければペースト食にも対応可能︕
複数の食形態の提供時に便利︕

いわし梅煮
400g（35 尾入）×2 連
いわしかつお煮 400g（35 尾入）×2 連
いわしを柔らかく仕上げた煮付けです。
骨まで柔らかく、おいしくお召し上がりいただけます。

減塩惣菜いわし煮炊き
かつお味 200g（20 尾入）×2 連
きうめ味 200g（20 尾入）×2 連
うま味調味料無添加で、素材の味を活かした『減塩タイプ』の惣菜シリーズ。

バランス やさしく・おいしくチョコっとプリン 150g

低たんぱく、高カロリーデザート

200ml で 200kcal。キシロオリゴ糖配合。
⽢い流動食が苦手な方、寒い冬にはあたたかく栄養補給できます

林兼産業

しっかりエネルギー補給をしたい方に、少量でおいしく⾼カロリーを補給できます。

粉末タイプのチョコプリンの素で、76ｇ
76ｇ/１カップ芳醇な香りがたのしめる
チョコレートはバレンタインデーに♥

ソフミート【冷凍】 各 500g
お⾁３種 お魚４種

ソフミートを使用すると常食と変わらない⾒た目でおいしいソフト食。
形成して加熱するだけで、手作りよりも簡単︕
安定した物性の仕上がりで出来ます︕

Chocolate pudding

ジャネフワンステップミール パンナコッタゼリー535g（常温）
濃厚なミルク風味のおいしさと、栄養強化を両⽴しました。
100g あたり・エネルギー200kcal・たんぱく質 5.6g・亜鉛 2.8 ㎎≪使用した商品≫

いわしレモン煮
470g（35 尾入）×2 連
いわし野菜トマト煮 470g（35 尾入）×2 連
減塩タイプ
いわしを柔らかく仕上げた煮付けです。
骨まで柔らかく、おいしくお召し上がりいただけます。

◆作り方◆①お湯を火にかけ、沸騰したら火をとめる。

◆材料◆（1 人分）②①にボールを浮かべ材料を全て入れ、混ぜ合わせる。
・ジャネフ ワンステップミール
パンナコッタゼリー 60g ③きれいに混ざったら型に流し込み冷蔵庫で冷やす。
・ビターチョコレート
10g ④冷めたらお好みで粉糖を振りかける。

ポットのお湯（90 度以上）と冷たい牛乳を混ぜ合わせるだけで手軽に作ることができます。
1 袋で約 10 食分。 カルシウム、食物繊維、鉄を配合。

名糖 おいしく健康応援チョコレート 各 50g

砂糖不使用。糖質の吸収がおだやかな低ＧＩの糖質を使用。
1 粒あたり 12kcal で食物繊維入り。
47ｇ→50ｇ入にリニューアル︕パッケージも変更になりました。
ミルク／いちごの２種類■砂糖を控えている方■ダイエット中の方■食物繊維を摂りたい方

価格改定のお知らせ（価格改定のお知らせ（2020 年 1 月～）〈ご注文・お問い合わせは…〉
味の素冷凍

フリーカットいちごのムースケーキ【冷凍】 455g
小河原調理師考案“粒なし”“果⾁なし”のムースタイプのフリーカットケーキです。
“そのまま提供できる”華やかな⾒た目なので、手間をかけずに⾏事・イベントのおやつにおすすめの⼀品です。
クリスマスにカルシウム 50mg 配合（1/12 カットあたり）
まだ間に合う︕*７cm×cm×36cm ＼春の⾏事にも︕／

お餅をあきらめたくない方へ… ソフティア U を入れた「粘りとべたつきの少ないお餅」

レシピ
米
⽔ソフティア U

150g
500mL
2g

①浸漬後のお米にソフティア U を入れて、スチームモード100 度のスチコンで 60 分加熱する②炊きあがったお米をすぐに 5〜10 秒ミキサーにかける※ミキサーにかけすぎるとべたつきが出てきます③ブラストチラーで冷却する（アスト）
新食缶ベーカリー 24 缶入各種
・アソートセット B
・イチゴ
・オレンジ
・キャラメル・コーヒー・黒糖・チョコレート・ミルク
・プレーン（マルハチ村松）
ご利用中のお客様には・銀鱗照り焼き 500g×2
⼤変ご迷惑をおかけします。
・えびつみれ(水煮）800g
ご確認の程・やわらか焼き鮭フレーク 500g
宜しくお願い致します。
・さんまみぞれ煮 500g
・だし昆布 500g
（ヘルシーフード）・やわらかサブレミルク・ココア・いちご 180g×10
・たまごせんべい 鉄入り 5ｇ×20・ヘム鉄入りプルーンゼリー・グレープゼリー 5ｇ×25・ヘム鉄入り水ようかん（65g）・黒蜜ゼリー（60g）

株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL 092092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802

担当：

第６回

展示会

いま気になっている商品カテゴリー
ベスト 5

1位
2位
3位
4位
5位

簡単!お餅ゼリー【たんぱくパワー粉末

ビタミン・ミネラルもしっかり補給

栄養パウダー

濃厚キャラメル味

少量・高栄養メニューへ
コラーゲンペプチド
100%使用100%使用
熱変性なし
臭いはほぼなし

学会分類 2013

常温保存可

コード 1ｊ旭松食品 ふんわりなめらかこうや【冷凍】1kg

凍り豆腐をしようした介護食で初めての「えん下困難者用食品」特別用途食品です。

甘いタイプ（１２種類）220g/本■嚥下困難な方には適さないといわれる凍り豆腐を独自の製法でふんわりなめらか食感に。
■だしの効いた薄味で、⾼栄養価（100g 当り︓134kｃａｌ、たんぱく質 9.3g）■自然解凍で提供可︕人手が薄い朝食メニューにぴったり︕とうふ風味 207g
・エネルギー240kcal
・たんぱく 13.9g
・BCAA2400mg
・ＭＣＴオイル配合

病院・施設給食向け（常食）現在約約 80 種類 豊富なメニューのラインナップ。
毎月新商品もご案内しています。

✔ 食塩相当量 ︓ 1.0/100g 以下の商品設計が基本✔ 食材のカットサイズ︓ ⼀般総菜に比べ⼩さめのカットが基本✔ 食材のやわらかさ︓ やわらかめが基本（常食〜軟菜食）※各施設の基準による。また⼀部商品を除く。

里芋とブロッコリーのオイスター炒め

かぶのそぼろ煮

かぼちゃのいとこ煮太平燕（タイピーエン）「栄養バランスの良い副菜が欲しい︕」「淡色野菜をメインに使った定番の煮物が欲しい︕」「郷土料理風の煮物が欲しい！」
郷土料理風の煮物が欲しい！」「具だくさんの新しいメニューが欲しい︕」

エネルギー・たんぱく質・食物繊維をバランスよく含む副菜に仕上げました。

かぶをメインに和風のやさしい味付けのそぼろ煮に仕上げました。

】（2 名分）【◎お餅ゼリーが作れれば、お汁粉やお雑煮、焼餅など様々なアレンジができます︕【 作り方 】
① 白玉粉・スベラカーゼ・お湯をミキサーに入れます。
② 30 秒ほどミキサーにかけます。
③ ②にご飯を入れます。
④ さらに 1 分以上ミキサーにかけます。
⑤ 鍋に移し中⼼温度が 80℃以上になるまで加熱します。
⑥ バットまたは型に流し込み、冷蔵庫で冷やし固めます。
(30 分〜1 時間程度)

こちらの商品を使用しました！

～飲み込みが難しい方へ～新春♪ムースおせち（日東ベスト株式会社）

スベラカーゼ150g
1kg

準グランプリ栗ようかん風味 1 本・カステラ 1 号サイズ…4 切・ココアパウダー…適量◎栗ようかん風味とコーヒー風味の組み合わせでティラミス風マロンケーキに。
濃厚な味わいで、本物のティラミスと変わらない風味が楽しめます。
【 作り方 】
こちらの商品を①カステラの焼き目（天面と底面）をカットし、深めの使用しました！
バットに入れます。
②溶かして液状にしたエプリッチゼリー【コーヒー風味】を①に流し入れます。（カステラの上面が浸かる程度）③②を冷蔵庫で冷やし固めます。
④③の上に半日以上冷やしたエプリッチゼリー【栗ようかん】を重ねます。
⑤カットして盛りつけた後、最後にココアパウダーをふりかけて完成。

練りきり風大福（株式会社ヤヨイサンフーズ）

・SG セット N 筑前煮…1 個・SG セット N 鶏⾁の胡麻味噌だれ…1 個・SG なめらかにんじん…10ｇ
・柚子、しそ…適宜かぼちゃを⼩さめにカットし皮までやわらかく煮含めました。

熊本の郷⼟食を副菜でご利用頂けるよう具沢山、スープ少なめに仕上げましたをちょい⾜しするだけの簡単オペレーションなのに、⾒栄えするメニューです。
【 作り方 】
【例】
※耐熱容器を使用する場合は、凍結状態のままトレーから取り出し、皿に盛り代えて加熱解凍すると、より簡単です。
①「SG セット N 筑前煮」（500W 2 分 00 秒）「SG セット N 鶏⾁の胡麻味噌だれ」（500W2 分 20 秒）をレンジで解凍します。
「SG なめらか人参」はスチームコンベクションで解凍（90℃ 23 分）します。
②主菜・副菜をそれぞれ器に盛りつけます。
「鶏⾁の胡麻味噌だれ」には、すりおろした柚子の皮をトッピングします。
「ブロッコリーの卵あんかけ」には、梅型に抜いた「SG なめらか人参」をトッピングします。
「紅白なます」は柚子をくりぬいて器にし、盛り付けます。
こちらの商品を使用しました！

SG セット N 筑前煮/鶏⾁の胡麻味噌だれ （冷凍）SG なめらかにんじん 400g （冷凍）

準グラン
プリ

材 料 】（3 名分）

・しっとりやわらか⼤福 40…80g(2 個)・しっとりやわらか⼤福 40(紅)…40g(1 個)
・いちご…1g ・チョコソース…適量・生クリーム…適量 ・ゆず皮…適量・梅⾁…適量材 料 】（1 名分）◎トレーに盛り付け済みの「SG セット」を、加熱解凍し、皿に盛り替えて、トッピング

材 料 】（4 名分）

コーヒー風味 1 本【【グランプリ・エプリッチゼリー

完全調理済み冷凍食品（商品特徴）
規格 1kg 袋料（株式会社フードケア）

・白玉粉…40g
・スベラカーゼ…8g（全体の 2％）
・お湯…270g
・ご飯…90g

1kg(トレータイプ）【冷凍】〈久屋メディカルフーヅ 株式会社〉材

ティラミス風マロンケーキ

1 本 500kcal（200ｍL）の少量×⾼栄養

料理に混ぜる●十分に食事が摂れない方●ゼリー状のものが食べやすい方●デザートとして栄養補給したい（⽢いタイプ）●お食事で栄養補給したい（とうふ風味）グランプリ（株式会社フードケア）

ニュートリーコンク 2.5

このような方におすすめ

全 17 メニューのレシピ集あります。
ご希望の際は各営業までお問い合わせください。

お正月部門：9
お正月部門：9 メニュー
おやつ部門：８メニュー

低栄養対策
エネルギーUP
たんぱく質強化やわらか食
非常食1 本〜注⽂いただけます。
そのままでもおいしい。
甘くないタイプ アレンジもできて使い方いろいろ︕（１種類） ★エプリッチゼリーを使用して、Ｕ-1 グランプリを獲得したレシピ公開中（右に掲載）～時短！お正月レシピ～～おやつレシピ～エントリー数

料理や飲み物に添加するタイプ

フードケア エプリッチゼリーテーマ

1１月１０日展示会会場にて『第６回 U-1 グランプリ』を開催しました。
メーカー考案のレシピを展示し、ご来場の方に投票していただきグランプリが決定しましたので発表させて頂きます。

2019 年 11 月 10 日（日日（日）福岡国際会議場にて、第 10 回医療・介護福祉用具・食品総合展示会を開催しました。
セミナー・展示会共に、多数のお客様にご来場いただきました。
ご来場いただきました皆様、ありがとうございました。

＼アンケートより／

Ｕ－１グランプリ◎皮のべたつきを抑えたしっとり食べやすい食感です。
◎簡単で華やかな⾒た目でも楽しんでいただける⼤福です。
【 作り方 】①「しっとりやわらか⼤福 40」、「しっとりやわらか⼤福 40(紅)」は自然解凍する。
②「しっとりやわらか⼤福 40」の１つを軽く手でつぶしてうさぎの形を作る。
いちごを細⻑く切って⽿を作りのせる。チョコソースで目を描く。
③「しっとりやわらか⼤福 40(紅)」の外側に切り込みを入れ、花形にする。
生クリームを中央にのせる。

④もう１つの「しっとりやわらか⼤福 40」に斜めに切り込みを入れる。
梅⾁とゆず皮を中央にのせる。
（冷凍）

こちらの商品を使用しました！

しっとりやわらか⼤福（白）(紅)各 40g×10