2023

キッセイ薬品工業

やわらかカップ 80g×6
いとより鯛・かに風味・ほたて風味・いわしうなぎ蒲焼風 他おかずシリーズ３品

やわらか短めん そばＳ

年越しそばのトッピンや椀だねにもおすすめです！

500g

年末商材〈ご発注に関してのお願い〉

年末商材は注文が集中し、品薄になる可能性があるため、早めのご注文【2023 年 11 月 30 日迄】をお願い致します。
また、増刊号に掲載の商品をご注文の際は、同封の“専用発注書”同封の“専用発注書”(“専用発注書”(３枚)をご利用ください。

お正月のお食事に
ふくなお蒲鉾

やわらかかまぼこ（絵柄：寿またはさざんか）【冷凍】150g

かまぼこの常識を超えたやわらかさ︕今までにないやわらかさとのど越しです。冷凍のままカットしてご使⽤ください。

フジッコ やわらか一口昆布巻き 300g

昆布

おせちにおススメ やわらか⾷感の昆布巻商品
北海道産の早採れの若い昆布を使⽤。
うす味で⾷べやすく、飽きのこない味わいに仕上げました。

フジッコ ソフトデリ 各 250g

まめ（やさい豆・きんとき豆・うぐいす豆・白いんげん豆）⾒た目はそのまま︕⻭ぐきでつぶせるやわらかさです。
おせちや祝い膳の空間に…

ふくなお ふわふわたまご巻【冷凍】140g
きめの細かいふわふわ⾷感のたまご巻。
⽢さ控えめでやわらかな⾷感に仕上げました。

玉子

ホリカフーズ おいしくミキサー だし巻卵 50g

ふくなお やわらか昆布巻 【冷凍】 95g×2
⽢く煮た昆布と鮭をペーストにし、巻き上げました。
おせち料理に…通常献⽴の⼩鉢の 1 品におすすめです。

ペースト状の煮⾖です。
ミネラル強化。彩りあざやかな⼀品です。
ゲル化剤等で固めて⽺羹風もオススメです。

キユーピー 具だくさん洋風玉子焼き【冷凍】500g
カットして、そのまま提供できます。
「彩り」や「具材感」にこだわりました。
５種類の具材を使⽤。容易にかめる（じゃがいも・人参・⽟ねぎ・ほうれん草・チーズ）

すぐる食品 玉子とうふ・茶椀蒸しの素【冷凍】500g

ふんわりやわらかい⼩さな⾁だんご。
えびの代⽤に。焼く・煮る等様々な料理に。

ホリカフーズ おいしくミキサー 芋きんとん 50g

キユーピー やさしい献立さつま芋と豆のきんとん 80g
なめらかなさつま芋と⾖のきんとんです。練りごまの風味をきかせ、⽢めに仕上げました。※⾆でつぶせる

旭松食品 粉豆腐の炒り煮【冷凍】 500g

こうや⾖腐に⿂のすり⾝・野菜などをつめた味付きのいこみ
こうや。解凍後、お好みのサイズにカットして盛付けて下さい。

粉末状のこうや⾖腐を野菜と⼀緒に炒り煮にしました。
具材にしっかり味がしみ込んでいます。

（4 種類：玉子・海老・鶏・野菜）

旭松食品 ソフトこうや寿 【冷凍】500g×2（24 個入）「寿の焼印」で祝い事に最適。⾷物繊維⼊りのだしでふっくらやわらかに炊き上げたこうや⾖腐です。
調理済みのため⾃然解凍または加熱調理後に盛り付けるだけ。

ふくなお 信田巻【冷蔵】 30g×20

ごぼう・しいたけ・にんじん等をベースの⾝に混ぜ込み油揚げで巻きました。

キッセイ薬品工業 やわらか福もち 125g×8 本

ﾔﾖｲｻﾝﾌｰｽﾞ ＳＦお餅風ムース【冷凍】30g×6

お好みのサイズにカットしてご使⽤ください。

お餅の風味を再現した加熱調理対応のムースです。
お雑煮やお汁粉などの温かいメニューにご利⽤いただけます。

紅白やわらか福もち 125g×各 4 本
かみ切りやすく⾷べやすいおもちです。
鏡開きにも！

ふくなお さっくりお餅【冷凍】20g×20
国産のもち粉を使⽤。ふくなお独⾃の技術で風味はしっかり残しつつ、⻭切れの良い⾷感にこだわりました。

やわらか海老つみれ

カネテツデリカ

500g

学会分類
３2021

学会分類
４2021

カネテツデリカ

なめらかお魚とうふ 22g×20 【冷凍】白子入りかにつみれ（1 粒約 8g）

ニューソーセージ 各 200ｇ

（サーモン・白身魚・チキン・ポーク）

500g（1 粒約 8g）

２種類のつみれをあわせると紅白になります!!

そのままでも、煮物や年末のおそばの具材に︕

ふくなおたて 14cm×横 20cm×高さ 2cm

・冷蔵庫解凍で提供できます
・１食ずつ盛り付け済み
・当日は主食・お雑煮のご用意で楽ラク ・人手不足対策に少量をおいしく
12 品目
常食おせち（189g）

こだま食品

学会分類
2021

4 相当

学会分類
2021

やわらかおせち（191g）

一年の無病息災を願ってフリーズドライ 春の七草 60g

物性比較用のサンプルをご用意しています！
専用のサンプル依頼用紙をご利用ください。
ご入用の際は、営業担当またはユースまで！

予約限定の商品です！

＼ 各種１食～ご注文承り中です ／3 相当

まろやかおせち（191g）

注文締切
納品日

2023 年 10 月 27 日（金）2023 年 12 月 11 日以降※受注生産品の為、締切後の変更は出来かねます。ご了承ください。

カセイ食品

注⽂締切
12 ⽉ 5 ⽇（⽕）

⻭ぐきでつぶせるやわらか⾷感。
カルシウムが豊富なソーセージ。
焼き、蒸し、揚げ、そのままでも様々な料理の素材としてご使⽤できます。

型抜きをしています

3 つのやわらかさから選べる おせち※他の商品より締切日が早くなっていますのでご注意ください

調理例

ミキサー⾷・キザミ⾷の代わりとしてなめらかなのどごしに仕上げたテリーヌ風⾷感です

かにを使⽤した 【冷凍】ふんわりつみれ。⾆でつぶせる⾷感。

海⽼をすり潰し、 【冷凍】海⽼本来の味を楽しめます。

すけそうたらのすり⾝に⾖腐を配合し、⾼温の⽔蒸気で焼きあげた、なめらかな⾷感のヘルシーな⼀品です。油抜きの必要なく、様々な料理にご使⽤いただけます。

林兼産業 ちっちゃな肉だんご えび入 【冷凍】1kg

旭松食品 いこみこうや【冷凍】 1kg（6 個入）

調理例

カネテツデリカ

カセイ つぶし煮豆（黒豆・金時豆・うぐいす豆）300g

有頭えびの艶煮の形をリアルに再現。
お正⽉やおもてなし料理を豪華に彩る⼀品です。

手間のかかるミキサー食を食材の風味を大切にしたレトルト。
さつまいもの⽢さを存分に引き出した⼀品です。※かまなくてよい

お餅
風

かまぼこの常識を超えた“やわらかさ”と“のどごし”。
紅・⽩の 2 種類でおせちを華やかに彩ります。

だし汁の⼊った濃縮タイプの卵液です。
⽔を加えて蒸し調理をするだけの簡単調理︕
希釈する⽔の量を変えて「⽟⼦とうふ」「茶椀蒸し」が作れます︕

きんとん

もう１品

ヤマサちくわ ふわとろ蒲鉾【冷凍】100g

⼿間のかかるミキサー⾷を⾷材の風味を⼤切にしたレトルト。
新鮮な卵とだし汁を使って風味豊かに仕上げました。※かまなくてよい

ふくおな えびの艶煮ちゃん 【冷凍】15 個

海老

締め切りを過ぎてのご注文の場合、品切れ・納期遅延となる場合があります。予めご了承願います。

短く・やわらかく・噛む⼒に応じ料理できます。
⾷べやすい⻑さにあらかじめカットしためんです。
ゆでおきしても団⼦状になりにくく、ほぐれやすいです。

舌でつぶせるやわらか団子 各 30g×10

取れたての七草を刻んで真空凍結乾燥。
保存性に優れている為いつでもどこでも使⽤でき年内から忘れずに常備しておけます。
七草がゆのほかに、汁物の具やお雑煮にも。

冷凍品

3 種類（黒ごま・よもぎ・さくら）
もち特有の粘り気を低減させた驚くほどやわらかいお団子です。
（黒ごま、よもぎ）こしあん（さくら）白あん※1 袋（60ｇ）で約 40 人分です。

鏡開きにも！

※四季の和菓子・行事用和菓子・まんじゅうは受注生産商品になります。注文締め切り日にご注意ください。
練切

四季の和菓子練切

練切

冬各 標準約 30g×10 個
新年のおやつに、和菓⼦はいかがですか
1 月ご使用分

冷凍品

注⽂締切︓12 ⽉ 8 ⽇（⾦）
納品開始︓12 ⽉ 21 ⽇（⽊）以降

冷凍品

紅福寿白花うさぎ

雪の結

⽩餡を鮮やかな練切で包み⻩⾊の餡と⽺羹の花を飾りました。

⽩い雪の上をぴょんと跳ねるうさぎを表現した練切です。

六角形の雪の結晶を表現した
冬らしいねり切です

紅白まんじゅう
紅白まんじゅう（まんじゅう（紅）山芋まんじゅう
山芋まんじゅう
各 25g×10 個

2 種類合わせて紅⽩まんじゅうに︕
中⾝は国産⼩⾖のこしあんです。

期間限定の取り扱い商品です
注⽂締切︓11 ⽉ 30 ⽇（⽊）
納品開始︓12 ⽉ 21 ⽇（⽊）以降

１月行事用和菓子 冷凍品

十二支まんじゅう（辰）こしあんの上⽤まんじゅうに「⾠」のスタンプとピンクの着⾊を施した、新年を祝う上品な和菓⼦です。

27g×10 個

注⽂締切︓11 ⽉ 30 ⽇（⽊）
納品開始︓12 ⽉ 21 ⽇（⽊）以降

高齢者向け お正月におすすめ素材
旭松食品 やわらか彩り蒸し 冷凍品

えだまめ

１個 約３５ｇ（４５mm×高さ３０mm） 25 個入/袋舌と上あごでつぶせるほどやさしくやわらかな口当たり。
２層のきれいな彩りが、行事食にもおすすめの逸品です。

汁物、お椀の中の彩り、小鉢等に最適な一品です！

まるで本物！野菜の形になったゼリータイプのやわらか食です。
必要な分だけ取り出し、煮る・蒸す・電子レンジ・自然解凍調理が可能！

冷凍品

全 8 種類

やわらか素材（（240g）さけ入り（120g×2）青魚風・うなぎの蒲焼風

西京焼き

材料（12 人分）
・ブロックうなぎの蒲焼風
目安（10g/切）
・うなぎ蒲焼のタレ・山椒 適用①ブロックうなぎを蒸し、右上の写真のように切る。
②
器にご飯を盛り、その上に①を 2 切れ置く。
③②にうなぎ蒲焼のタレをかけ、お好みで山椒を飾る。

チキン

１ｋｇ/袋
お正月メニューの食材の代替に！
＊和え物などにする場合は、・ふんわりやわらか6 分を目安に蒸した後調理してください。
・お肉の代わりに使えて便利☆ハレの日おすすめ商品☆
ワンステップミール
ごはんにあうソース うに風味 10ｇ×40 袋

ごはんにかけるだけで簡単にエネルギーを補給できます。
1 袋（10g）当たり 60kcal、食塩相当量は 0.3g と塩分にも配慮しています。うにの風味を手軽に味わえます。
≪原材料由来アレルゲン≫
卵・小麦・大豆・鶏肉・豚肉

ちょい足しで豪華に！アレンジメニューレシピ

茶碗蒸し
海鮮巻き寿司～うに風味ソースのせ～ ～うに風味ソース入り～

久屋メディカルフーヅ

赤魚のうに風味ソース焼き

1kg

全病食（協）の完調品シリーズ

ジャピタルクック 300g～1kg

冷凍

病院・施設様監修のメニューが 107 種類！
詳細は副菜をメインに豊富なメニューのラインナップ。 担当営業までお正月おすすめ品

主菜・副菜のメニューが 14 種類

えび入り

里芋と茄子の柚子味噌煮

彩り酢の物 柚子風味

大豆と根菜煮酢カドを抑え柚子風味のやさしい味付けの酢の物

国産大豆を使用しシンプル 里芋と茄子を使用したほんのり
柚子の香る、みそベースの煮物
な味付けの煮豆です。

ムース
冷凍

日東ベスト

湯煎約 10 分

お正月おすすめ品
太堀

ぶりの照焼き材料（1 人分）
・やさしい素材（たんぱく 21 ぶり） 40ｇ
・やさしい素材（温野菜かぼちゃ、いんげん）各 20g
Ａ 濃口醤油（4g）、みりん（4ｇ）、酒（5g）、砂糖（2.5g）
サラダ油（5g）①かぼちゃ、いんげんは半解凍状態でカットする。
②ホテルパンにサラダ油をしき、ぶりを並べＡを回しかける
スチコンのコンビモードで加熱。
③器に①と②を盛り完成。

紅白なます

材料（1 人分）
・やさしい素材（とけないだいこん、にんじん）各 15ｇ
・すし酢（8ｇ）①だいこん、にんじんは半解凍状態で、細切りにカットする。
②①にすし酢を和え、器に盛り完成（ダイスカット）

⽢さを控えたさっぱりとした味付けにした⽢露煮です。そのままでも、混ぜご飯、⽩和えの具材などアレンジメニューにもおすすめです︕

湯煎約 15 分

おかずがセットになったＳＧセットプラスや、おかずのカップ入りムース食などご希望に合わせて選択ができます。高齢者に不足しがちなエネルギー・たんぱく質などの栄養素が強化されています。
1 食単位で使用できる商品も多いため、人手不足の対策・ローリングストックに最適です！

ＳＧセットプラス 全３０種

常温

主菜１品と副菜２品
ムースの冷凍おかずセットです

ハウスギャバン

やわらか倶楽部ＨＯＴ 70g 全 9 種類（温め可）
おいしくカロリー200 65g 全 4 種類（温め可）
風味豊かなおかずタイプのカップ惣菜です

全９種類

全 4 種類

マルハニチロマルハニチロ★簡単調理・時短
調理済みなので、調理現場での味付け不要。
自然解凍も可能なため、そのままお召し上がりいただけます！

主菜で提供できるムース素材のラインナップ多数！
やさしい素材魚ムースシリーズ（１１品目）は自然解凍・冷蔵庫解凍でお召し上がりいただけます。

惣菜ムース・惣菜ゼリー 各 30g×6 個「やさしい素材シリーズ」を使った常温

皮なしさつま芋の甘露煮【冷凍】 500g

冷凍マルハニチロ

冷凍（2023 年 10 月現在）

（監修：福津市 A 病院様） （監修：福岡市Ｂ病院様） （監修：久留米市Ｃ病院様）

流水または冷蔵庫解凍

うな重

中心部まで十分に加熱してお召し上がり下さい。

病院・施設様向けに開発された、完全調理済み食品です。食べやすい大きさの食材・食塩相当量 1.0g 以下（100g 当り）を基本に、日常使いから緊急時もカバーできるおすすめの完調品シリーズです！

）を使った①ブロックさけ入りを蒸し、切り身形に切る。（目安：8 等分×2 枚/240g）②.①の表面に合わせた調味料（Ａ）を刷毛で塗り、ガスバーナー又はオーブンで軽く焼く。

かんたん調理 ３ステップ！

冷凍品

やわらか常食材料（1 人分）
・ブロックさけ入り 40ｇ
A （・みそ 1.2g ・みりん 0.6g ・酒 0.3g ・砂糖 0.2g）「やわらくマルシェブロック」を使用してふんわりやわらかい小さな肉だんご
焼く・煮る・茹でる等様々なお料理に（10g×12）ごぼう・かぼちゃ・にんじん・ブロッコリー（12g×12）さといも（20g×6） れんこん・たけのこ（35g×6） だいこん

やわらくマルシェブロック
ちっちゃな肉だんご

冷凍品

やわらくマルシェブロック

★形成済みの簡便調理︕

トマト

さわやかな枝豆の黄緑色が かぼちゃのマイルドな風味が かわいらしいトマト色が目を楽しませてくれる、上品な、ふんわりやさしい華やかにしてくれる、ふんふんわりやさしい蒸し物です。 蒸し物です。
わりやさしい蒸し物です。

凍ったまま袋から取り出し、蒸してお召し上がりください。
（１０分～１５分）

ヤヨイサンフーズ

かぼちゃ

2 週間のサイクルメニュー利用できます！

ヤヨイサンフーズ

少量高栄養
30g で 50kcal＼全 14 品のラインナップ／
ムース：副菜 10 品
ゼリー：冷菜 4 品※ゼリー４品は加熱不可■キッセイ薬品 げんたそば 100g×3

調理例※医師･管理栄養⼠等との相談、指導を受けてご使⽤下さい。 豚ばらと焼きねぎのつけそば■キッセイ薬品 ゆめレトルト 筑前煮 100g

（１袋当り） たんぱく質 2.7g
鶏肉、たけのこ、人参、こんにゃくなど具だくさんの筑前煮です。

ソフリシリーズ各種

冷凍

冷凍

主菜で提供できるムース素材のラインナップ多数！
肉・魚の素材ムースの他に、天ぷら・フライ風のムース商品があります。
（肉・魚）自然解凍または加熱調理（フライ風・天ぷら風）スチコン調理■三香園 信州そば 80g×4

たんぱく制限食の年越し・祝膳に低たんぱくとしながら美味しく仕上げました。
コシのあるそばを楽しめます。

やさしい素材シリーズ各種

食塩無添加。たんぱく質・リン・カリウムを低減。
風味が良くコシのあるそばです。

■キッセイ薬品 げんたつゆ

500ml

めんつゆ、かけつゆ、煮物などに使える6倍濃縮のつゆの素。

■日清オイリオ からだ想いだしわりつゆの素 500ml
かつおと昆布のあわせだし。一般品に比べ食塩 50%
カリウム 75％ リン 70％カット。
めんつゆ、かけつゆ、煮物などに使える 6 倍濃縮タイプ。