第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
キーワード：自 然 環 境 と人 間 の健 康 、食 、農 地 保 全 、低 農 薬●話 題 提 供 者 ：福 井 県 越 前 市 産 業 環 境 部
財 団 法 人 勝 山 市 農 業 公 社

部 長

事 務 局 長石川県立大学生物資源環境学部

教授

佐々木

哲

夫

皿

澤

吉

朗

上

田

哲

行

南

公益財団法人自然農法国際研究開発センター 評議員
た か し ま 有 機 農 法 研 究 会

会 長

梅

村

元

成

福 井 県 奥 越 農 林 総 合 事 務 所

部 長

仲

谷

傳

次

剛

史

●

コーディネーター：

九

州

大

●

コメンテーター：

奈

良

県

環

境

自

■

会

場

■

■フィールドワーク■

都志男

平泉寺公民館

学

大

生
治

学
駒

体

院
市

会

議

助

教

佐

藤

市

長

山

下

監

事

先

崎

真
千

尋

ホール

勝山市農業公社ヤギ放牧地、自然農法実践農場、国史跡白山平泉寺旧境内
朝食がビュフェ形式で、約 7 割の人がパンを食べて

九州大学大学院・佐藤剛史助教
おそらく前に登壇している方の中で年齢が一番若いる。農業は大切だ、水田には多面的機能がある、い。若いコーディネーターで不安に思われるかもしれ

田んぼで生き物が育まれるなど、理屈ではわかってないが、若い人にしかできない大胆な発言、大胆ないても実際は朝ごはんでパンを食べる人が多い。

質問ができると思うので、そのあたりにご期待いただ

TPP（環太平洋戦略的経済連携協定）に参加すれきたい。

ば、外国から安い農産物が輸入できるようになるが、農業の分科会となると、技術論に偏りがちになるが、それによって日本の農業の現場が衰退すると生き物

技術論は相当確立されている。その一方で足りないや風景、景観が守られなくなる。これまで日本で守らのが消費者とどうつながっていくか、いかに農業の価れてきた生き物や風景、景観は当然、輸入することは値を共有化し、広めていく努力をするか、その仕組みできない。
私たちはどういう消費行動をしながら 10 年 20 年先をどうやって作るか、これらのディスカッションが弱くなの農業の未来を切り開いていくか、 そのために今、ってしまうと今後の広がりが期待できない。

私たちはどういう価値観を持って、農業と消費者がどさて、今日の宿泊先はスキージャム勝山だったが、のようにつながりを持つのかが問われている。技術論
だけではなく、社会の仕組みの作り方、方法論、どのような価値観が必要なのか、そういうことまで含めて総合的にディスカッションできればと思っている。

コーディネーター 佐藤助教

61
61

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26■話題提供■

が約 85,000 人、農地の 95%が水田で、農家 3,200

コウノトリをシンボルとし、生き物と共生するまちづくり

戸の内 9 割が兼業農家である。これまで農業をがんと売れる米づくりへの挑戦

ばってきた人のほとんどが 70 代である。担い手対策

越前市産業環境部・佐々木哲夫部長

や認定農業者、集落営農の活動をしているものの、越前市は、コウノトリをシンボルとして、人と生き物が

今後 10 年ぐらいでおよそ半分の田んぼが担い手不元気になって一緒に共生できるようなまちづくりを目足になると思われる。農地も中山間を中心に荒廃が指している。

進んでいて、なんとかしなければいけない状況となっ

市役所で農業の担当をして 9 年目になる。この取りている。
越前市が合併した平成 17 年度に農政担当課長と組みは仕事としてもやっているが、私は自分の家族なり、最初に取り組んだのが食育である。

のために大切だと思って取り組んでいる。
越前市がやっている環境調和型農業とは、農薬を食育では、市民と一緒に命のことを考えた。人間に減らし、化学肥料を減らし、できるだけ自然のものをとって食べ物というのは一番大切なもの、また食べ物使いながら環境にやさしい農業を進めていくというもは、地域でとれたもの、しっかり作られた安全で安心のである。それには、コウノトリというシンボルが町のなものが一番だと気がついた。
江戸時代の医者石塚左玄は福井県に生まれ、食人にとって励みになるのではないかということで取り育の思想を最初に提唱した。「身土不二」とは体と地組みを進めている。
コウノトリは昭和 60 年代に日本では絶滅し、現在コ面、土を切り離してはいけない、一里四方の食べ物

ウノトリを育てているのが兵庫県豊岡市だけとなってを食べていると病気にならないという思想である。いいる。今は 150 羽弱がかろうじて生存、うち 50 羽が野つの間にか、私たちは忘れているが、改めて歴史を生化し全国に飛び立っている。

学んで食育に取り組んだ。

そのコウノトリが復活するきっかけは、40 年前に瀕

次に、安心な農産物を作ろうと環境調和型農業を死の状態で越前市白山地区に飛来したコウノトリを、始め、その取り組みを進める上で、市民の皆さんと共地域の人が助け、豊岡市に運んだことである。そのコ通した認識を持つことが大切であることから「食と農のウノトリが今の豊岡市の 150 羽のもとになった。40 年

創造ビジョン」を策定した。

前に飛んできて以来、その後はいっさい来ていなか

このビジョンは、食と農をつなぎなおそうということったが、平成 22 年に飛来。後々思い返すと、越前市が基本となっている。今までは農業は農業、百姓のの環境にやさしい、生き物にやさしい農業の取り組み問題。消費者は何でも自分たちで買って食べればいにエールを贈りにきてくれたと感じている。

い、生産地がアメリカであろうがオーストラリアであろう

越前市の農業の状況は、日本中の中山間地域と同が安ければいい。本来つながっているはずの食と農様である。福井県は水田単作地帯で、越前市の人口が切れていた。そのつながりを見直し、消費者である
多くの市民との協働が重要であると考えている。
地域の皆さんと一緒に企画委員会を立ち上げ、団体との話し合いに福井県立大の北川教授に協力してもらいながら 2 年以上を費やし、食と農がしっかりつながっていく必要性を認識した。
その一つとして、体と心を育むしっかりした食を実現しよう、農業についてはさまざまな観点から支えて
いこう、単に金儲けの経営をよくする農業ではなくて、環境に配慮したこだわりのある農業をしっかり支えて

佐々木部長

62
62

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第ていた。平成 5 年には、今立有機農業研究会が無農薬の取り組みを始めていた。実は自分もその中の一人である。
実は私自身、田んぼが大嫌いだった。しかし、3 人目の子どもが内臓疾患で生まれ、なんとかこの子の命を助けたいとあちこちの病院を走り回った。医師から食べ物が一番大事だ、この子の命を助けるのなら
食べ物のことを真剣に考えてみたらどうかと言われて、初めて目が覚めた。子どもの命を守る食べ物を作っ
越前市で飼育されているコウノトリのつがいていたんだということに気がついた。これが平成 3 年

いこう、農村の持つ多面的な機能、農村の風景を守のこと。この子の命を助けたい、この子の命だけでなっていこうということを大きな柱にした。

く家族みんなの命がかかっている。自分の家族の命

また、食と農をしっかりつないで、その取り組みをを助けようと考えたとき、市民の皆さんの命とつながっ

永遠に続けたいと条例も制定した。さらに平成 18 年ていることも改めて考えた。それから仲間と一緒に今に食育推進計画を策定し、実践プログラムなど、積極

立有機農業研究会を立ち上げ、雑草や土作りへの的に活動を展開してきた。

闘いを始めた。平成 22 年からはコウノトリがやってき

私たちの健康と地域でとれる農産物は深くつながたおかげで、コウノトリを中心にした取り組みに広がっっている。地域で取れる農産物をできるだけ体にやさた。同年には越前市の周辺二市三町の「越の国有機

しいものにしようと環境調和型農業を進めることにし農業生産者の会」という約 40 人の無農薬の仲間の会た。ただ、進めるといっても、お題目だけでは動かなができた。今年の 3 月に福井県内の有機農業者ネッ

いので、平成 18 年度から支援制度を導入した。無農

トワークができ、150 人が集まった。命を大事にして薬栽培には一反あたり 9,000 円、減農薬の場合は農業をやろうとしている人たちがつながって、がんば5,000 円と 3,000 円、農薬の減らし方によって二通り

ろうと大きなうねりになっている。

とした。これで農家の皆さんを積極的に応援するとと農家もがんばり、市も全面的にバックアップしたが、もに、栽培指導も同時に始めた。

もう一つ大きかったのが JA 越前たけふの存在であ

また、国の制度に上乗せする形で支援を行っている。

る例もある。平成 23 年から国が直接支払い制度で、越前市にある JA 越前たけふは、自らの JA で農家

無農薬で冬水田んぼをしている農家に 8,000 円/10aの米を売るという取り組みを平成 23 年から始めた。

という基準を設けたが、内部協議した結果、越前市で農薬も全農や経済連などから買わず、独自ルート

は 13,000 円/10a とした。

で安く買って農家に販売した。そして JA 越前たけふ

国の補助金とともに、8,000 万円を投じて生き物とのブランド化と直販体制である。ただ単に売るというこ共生する取り組みを支援した結果、平成 23 年度ではとではなく、安心・安全に加えおいしさをもとめ、この

有機、減農薬に取り組んでいる田んぼが 431 町歩に為にすべてのカントリーに食味計を入れた。30kg の増えた。また冬水田んぼに取り組んでいる田んぼが袋一つひとつに食味の数値、整粒の数値を入れてい

266 町歩になった。平成 18 年から 6 年でこれだけ広る。もう一つは味度計（みとけい）という、より人間の味

がり、環境調和型田んぼの福井県に占める割合が、覚に近い味を測れる計測器、1 台 1,400 万円もする

約 40%強となった。がんばっている農家を市民も一機械を入れ、これを用いてサンプリングして表示して緒に支えようという動きがようやく形になってきた。

いる。

市は平成 18 年から政策として取り組んだが、そのこのように徹底して品質を保証し、JA 越前たけふ

前から一生懸命農業に取り組んでいる人は気がつい

63
63

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

が直販体制に入ったこと、農家、市、JA がタイアップ

区の子どもたち、大人の人もほぼ知っているが、このしてやり始めたことで、売れ行きは好調である。越前

取り組みを市内全域にどうやって広げていくかが課

市でとれる米は 13 万俵だが、今年の秋の米は 21 万題。

俵の注文が来た。

佐藤 市内全体でみると、子どもたちが十分知ってい

また、JA 越前たけふはがんばっている農家の米をるという状況ではないということか。

高値で買い取ろうと、無農薬なら 1 俵 23,000 円、減佐々木 まだない。幸せなことにコウノトリが豊岡市か

農薬では 14,000～18,000 円でランクをわけ、さらにら何回か飛来している。行くところはすべて有機農業

食味値の高い米は高く買うようにしている。コシヒカリの田んぼ。コウノトリはわかっている。

では、食味値 90 以上で 18,000 円、広く一般出で取佐藤 コウノトリ関連に市の単独予算はいくら使って引されている価格は 13,000 円程度だから、5,000 円

いるか。

高く買っている。しかし、その分は高く売っている。

佐々木 平成 24 年度予算で 2,600 万円を計上して環境に関するさまざまな取り組み、冬水田んぼがあいる。

ちこちに出現して、とてもいい風景になってきた。「水佐藤 福岡県糸島市に住んでいるが、財政状況が非辺と生き物を守る農家と市民の会」は、地域の活動を常に悪くて、2,600 万円の単独予算をつけるようなこ

支えてくれており、ビオトープや嵩上げ魚道など、いとはおそらくできないだろうと思う。

ろいろな補助事業を取り入れて整備している。

奈良県生駒市・山下真市長

平成 23 年度にはコウノトリというシンボルを載せ「食後継者が課題だという話だったが、無農薬、減農と農の創造ビジョン」を改定した。5 年間の実施計画

薬の農業を推進することで、新たに農業をやってみよを 3 月に作ってこれから具体的に始まる。

うという若い後継者、あるいはサラリーマンをやめて

一つ目は里地里山を守ること。二つ目は、環境調

農業をやろうという人はでてきたか。

和型農業の推進とブランド化を図ること。がんばって佐々木 園芸は年に 1 人か 2 人はいる。これまで稲いる農家を市民が支え、ひいては日本中の人に支え作はいなかったが、最近になって現われた。特に有てもらう。三つ目はいろんな人たちと交流し、しっかり

機農業をやりたいという人が年に 1 人ないし 2 人いと自分たちの力にしていくことである。

る。

福井県知事が兵庫県からコウノトリを 2 羽譲り受け、佐藤 JA 越前たけふがブランド化してこれで行くと腹越前市で飼育を始めた。コウノトリを飼育している白をくくったのはすごい。JA の場合、慣行栽培のものも山地区には福井新聞のコウノトリ支局が開設し、記者売らないといけない、こっちに力を入れるともう一方をが常駐し、毎日のように新聞に記事が載る。それがが否定することになるから、なかなかそれができるところ

んばっている市民や農家に張り合いを与えている。

がないが、どなたかが英断をしたということか。

将来は、コウノトリを増やして、越前市の空を飛ぶこと

佐々木 組合長がすごく強力なリーダーシップを発を夢見ている。コウノトリは幸せを運ぶ鳥。シンボルとしてこれ以上のものはないと思っている。生き物を大事にして、自分の命を大事にしていくまちを作っていこうと思っている。
佐藤 地域づくりに取り組む時は、ヒストリー、ストーリーが大事になってくる。コウノトリの認知度、特に子どもたちはどれぐらい知っているのか。
佐々木 越前市の白山地区はごく一部。その白山地
コメンテーター 山下市長

6464

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第が多い。このため県の進めもあってヤギを使った舌草刈を実験しようと飼い始めた。
50 年ぐらい前の農家では、たいてい馬、鶏などの家畜を飼っていた。自分は小学校の時、馬耕の先引きをさせられた。化学肥料がなかった頃、馬の堆肥は非常に重要な存在だった。
今の機械を使う農業は、自分からみると遊んでいるようなもの、非常に楽だと思うが、日本全国同じように後継者がいないという問題がある。特に深刻な問題とコメンテーター 先崎監事なっている耕作放棄地の対策としてヤギの飼育をし揮してくれている。組合長とは平成 18 年からずっと一ている。

緒に農業政策に取り組んできたので、お互い協力し耕作放棄地をそのままにしておけば、田んぼではて進めることができた。

カメムシが大発生し米に斑点がつくなどの被害がで

環境自治体会議・先崎千尋監事る。また、住宅地の近くで田んぼが荒れると秋にたく佐々木さんのように自分の体験から、食育なり無農さんの害虫が発生する。外灯や明かりのもれる窓に

薬、食べ物が大事だと思っている人がしかるべきポス

びっしり虫がつく。もっと放置して低木が育つようにな

トにいることが原動力だろう。今までの農業政策は国

ると、イノシシや熊がそこを隠れ蓑にする。このようにが決めて、県が伝達して市町村に流すというもの、国

耕作放棄地が増えると住環境を非常に悪くする。ヤ

の農業政策を現場でやるのが市町村だった。市町村

ギを利用した耕作放棄地の狙いは、除草剤や草刈には何もない、しかし、やればできるということがこの機を使わないこと、ヤギの糞を堆肥として利用する循

発表からはっきりした。自分のところで真似しようと思

環型農業を再構築することである。

えばできるなと思うものもある。それは JA も同じで、やれるというトップの判断ができた人がいたということ、行政とタイアップしてやれたのが大きい。片方だけで2 年前に 3 反 5 畝の耕作放棄地にヤギの拠点を作った。そこの場所はすごく荒れていて、カヤやクズ、
セイタカアワダチソウに覆われていた。特に、クズはは難しい。生産者、組合員、消費者がつながることが草刈機の作業が難しく、セイタカアワダチソウについ大切だ。

ては除草剤でも使わない限りほとんど退治できない。

佐藤 子どもたちの認知度はまだ低いとのことだった

ヤブカラシは、草の表面を触るとかゆくなる。とげのあが、これから子どもたちが認知して、誇りを持って「うる野イバラなどもあった。

ちの農業すごいよ」というようになり、将来大人になっこの拠点では、耕作放棄地の草をどのように食べた時に、地元のお米を適切なお金を出して買ってくさせたらいいのか実験した。3 反 5 畝の土地に最初、れるようになれば、地域全体に広がっていくだろう。
■話題提供■
ヤギによる雑草管理放牧の実験（財）勝山市農業公社・皿澤吉朗事務局長
勝山農業公社の主な業務は水田の合理化、田んぼを作る方への斡旋である。田んぼがあちこちで荒れ出した 11 年前に発足した。
農業公社がヤギの放牧実験を始めた理由であるが、勝山は土手や斜面が多く、草刈が大変なところ

皿澤事務局長

65
65

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

10 頭入れたところ、2 ヶ月で草がきれいになった。問の目線で人懐っこい。たまに手をひっぱったりするが題は、ヤギは人間が思うようにきれいに食べてくれな

痛くないので安全だと思っている。当初、こんなに子いことである。食べムラがあり人手による仕上げがいどもたちに喜んでもらえるとは考えていなかった。
2 年間やって課題が見えてきた。このあたりは積雪る。ただ、クズは根っこのところしか残っていないので地帯であるため、11 月から約半年、小屋の中で過ご処理がかなり楽になった。
草刈機で刈ろうと思ったら時間も人手もかかる。ヤすことになる。外に出せないのでどうしても人による管ギでは 2 ヶ月かかってしまったが、長期的な管理とい理が必要になる。それが一番の課題である。一年中

う面では有効だと感じている。一旦全部食べてしまう

草があるところなら、放牧することができるので、人にと、あの面積で 2 頭～3 頭ぐらいでいいのではないか

よる管理も必要ない。もう一つの課題は冬場の餌であとアドバイスをもらった。

る。越冬用に餌を購入している。平成 23 年は実験的

また、放牧するには、固定柵が必要である。長期にひまわりなどを植えて食べさせたが 1 ヶ月でなくなの場合は固定柵、短期の場合は電気柵が有効であった。今年は、食べさせるものを自給できるように工る。電気柵の場合は訓練がいるが、固定柵の内側に夫して実験している。

電気柵を入れると、慣れていないヤギが触れた時に今年 1 年で実験事業は終わる。今後、どのように最初は逃げようとするが、そのうち電気を入れなくても利用していくかを考えた時に、昨年あるお年寄りの方近づかないようになる。本当に短期間であれば、杭をから飼わせてほしいと言われたことがあり、思いつい

打って、5m ぐらいのロープでつないでおくと、その範たのが、地域の方にレンタルする方法である。冬場は囲で丸く食べてくれる。ただし、首にロープが巻きつ空き倉庫などを利用して、お年寄りの方に管理をおかないように、気をつけなければならず、杭のところ願いする、夏は草刈に利用する、そんな形もあると思に塩ビ管などをつけて、巻きつかない工夫をすることっている。お年寄りのアニマルセラピーにもなるのでである。そのほかに必要なものは、小さな休憩場所、はないか。
ヤギの乳や肉は、ジビエ（狩猟による鳥獣肉）に近

飲み水、岩塩、それだけあれば大丈夫である。
ヤギを飼うときの注意事項として、病気や脱柵があい食材として利用することもできるのではないかと考る。定期的な見回りは必要になる。立ち木の皮も食べえている。また、ヤギを使って土手の草を食べさせれるので果樹で養う場合は、トタン等で囲いこまなければ当然農薬の散布回数が減るので「ヤギさんのおばならない。また、ヤギそのものは丈夫であるが、子米」として売り出し消費者にアピールできたらおもしろ

ヤギのうちは寄生虫にも注意が必要である。麻痺もいと思っている。
ヤギ舎の冬の暖房にロケットストーブを使っている。

おこるので対策が必要である。これには市販の家畜仕組みとしては、ロケットストーブの上に大きめのドラ

用の薬を飲ませている。

ム缶をかけて、下のほうから横引きをしている煙突がその他、気をつけるべきことは、マルチに使用したビニール類を誤食してしまうこと。農業公社でも消化器官を詰まらせて 2 頭が死亡した。マルチやビニールは撤去しておくことが重要である。
ヤギは、現在 18 頭おり、種類はザーネン種とザーネンの雑種である。ザーネン種は日本で一番多い種類だと思う。他にはトカラ種、シバヤギ、アルパイン種がいる。
また、草刈以外には、保育園を訪問している。ヤギは子どもたちにすごく喜ばれ、子どもたちと同じ高さ実験事業で飼育されているヤギ

66
66

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第ある。煙突のまわりに土管を置き、土を敷けば、オンドル（床下暖房）として使える。土管は蓄熱性が高く、■話題提供■

夕方ストーブを止めても夜中まで十分暖かい。やけど

たかしま有機農法研究会の活動についての心配もしたが、思ったほど熱くはならない。一昨年～ふるさと高島より こころつながるお米、お届します～

は石油を 100ℓを使っていたが、今年はゼロになった。

たかしま有機農法研究会・梅村元成会長

すべて牧場から出た柵などの端材を利用した。作業平成 18 年から活動し、会員は 30 名、20～30 代の場などで使えるので、ぜひ試してほしい。

6 名が中心になって活動している。
主な活動は無農薬の米、大豆づくり、最も大切にし佐藤 中山間地域の耕作放棄地とか荒地をいかにているのが生き物との共生で、ビオトープ、魚道の設管理して景観を保持していくかが重要なポイントで、置、冬水田んぼに取り組んでいる。そして、自分たちそこには相当なエネルギー、コストがかかる。そこをいで「たかしま生き物田んぼ米」として販売している。消かに軽減しながら管理していくかは全国的な課題に費者、学生、地元の小学生と交流イベントを実施し、なっている。ヤギを使ってこの数年間実験事業を行農業後継者の育成にも力を入れている。生活者、農い、ある程度技術的な蓄積ができて、これをいかに仕家、生き物が安心できる環境づくり、「三方良し」の考組みとして作りあげて継続し、効果をあげていくかがえ方を取り入れている。
高島市合併当時の市長が、環境調和型の農業を課題である。
参加者 ヤギの乳を搾ることを考えているか。これかやろうということで、この会は立ち上がった。当時の農らどれぐらい続けていくか。

産課長が抜群の行動力と発想力を持っており、課長

皿澤 乳の出るヤギは 1 頭だけ。頭数管理をしている

自ら農業をやって消費者を呼び、イベントをしているので増やしていない。もらってきたのが平成 22 年、ような人だった。その人にひっぱられて 7 名で行動を弱齢ヤギにあまり妊娠させないほうがいい。成ヤギの起こした。

オスは去勢している。近親交配もさけなければならな

NPO 法人民間稲作研究所の稲葉代表に依頼し、いし、頭数が増えると管理できなくなる。しかし将来的

環境調和型農業の講演会を開催したが、講演だけでには種付けをすることも考えている。

はわからないので、年間アドバイザー契約をして、毎実験事業としては今年で終わり、飼いたい人に譲月適切な時期に指導してもらった。その結果、それまる予定で、飼育のノウハウを伝えていく。乳は自家用

では 1 反あたり 5～6 俵の収穫量だったものが、指導で飲んだり、加工する分には問題がないので、その後は 1 反あたり 7～8 俵の収穫となり大変驚いた。そ程度はできると思う。公社としては平成 25 年 3 月にの米を大阪吹田のイベントで販売したら完売した。農事業が終了するので、事業は他に継承することにな

家は直接販売した経験が少ないから、それが大きなる。

喜びになり「たかしま生き物田んぼ米」として商標登

佐藤 お年寄りや子どものいる家庭にレンタルするというのは非常におもしろい。土地を借り受けてそこで飼って、また別の土地に柵を作ってというのではお金も時間もかかるので、1 匹のヤギがそのへんで草を食べるというほうがいいのではないか。勝山は犬や猫を飼うのをやめて、ヤギを飼うことにして、みんなが夕方
ヤギの散歩に出ていく、それが当たり前になれば、取材もたくさん来るのではないか、そんなことができたらおもしろい。
梅村会長

67
67

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

録し販売を始めた。
平成 20 年には、農林水産省のモデルタウン事業に取り組み 400 万円の補助金を 3 年間もらって活動をしている。
有機 JAS（農薬や化学肥料などの化学物質に頼らないで、自然界の力で生産された食品を表しており、農産物等の検査認証制度）には申請していない
が、完全な有機栽培である。生き物との共生が目的のため、アイガモ、紙マルチは禁止している。地域のもので資源循環しようということで、他地域から資源は
たかしま有機農法研究会のメンバー

持ってこないよう申し合わせている。

ない。われわれが作っているお米の意味をお客さん

手植えの苗に近い苗作りからはじめ、1 箱あたりのに伝えてもらうために、お米屋さんにも田んぼに来て播種量を 50～80g 程度に減らし、種の間をあける。
育苗期間は 35～40 日、代掻きは 1 回目が 5 月初め、水をためて水温が上がって雑草の芽が出たのを確認もらって見てもらっている。
関東のお米屋さんからの提案で、お米 1kg あたり
8 円を「ライスエイトアクション基金」として積み立ててして 2 回目、深水にして草を浮かしたあと水を抜いてもらっている。魚道作るにも重機代などの費用がかか

雑草を土の中に埋め込む、そして 3 回目に上代掻きるので、その費用にあて、活動の様子を随時報告しをやってから田植え、田植えと同時に米ぬかペレット

消費者の方にお知らせしている。

を撒いて雑草が出ないようにしている。そのあとは深販売先は、米屋、百貨店、インターネットでそれぞ

水管理している。

れ 1/3 ずつ。一般米の倍以上の価格で売れている。

自分の田んぼにいる生き物、例えばサギや、フナ、
ドジョウ、メダカなどを見つけてそれを守り育てている。
中干しの時のために、休耕田に避難用ビオトープを

今年もお米が足らず、すでにインターネット販売は締め切り。予約の米屋にしか出せない。
また、最近は米だけでなく、無農薬栽培の大豆を作っている。高島の間伐材の杉を使って魚道を手作

使って納豆（委託加工）や自分たちで加工した味噌、りしている。絶滅危惧種のナゴヤダルマガエルを絶羽二重もちの販売、地元の老舗の醤油屋さんとタイ

滅危惧種のチュウサギが食べるということが自然に行アップして、水くぐりという豆を復活して醤油も作ってわれている。琵琶湖が近いので、ナマズが産卵にあいる。

がってくる。4～5 年前に子どもたちと生き物調査をし技術指導を受けて、基本に忠実にやってそこそこたときにメダカが 3 匹見つかり、休耕田をビオトープの収量があったのに、平成 23 年は平均 1 反あたり 5にしたら産卵して増えて、今は水路で群れをなして泳～6 俵に減ってしまった。基本的なことや適期の作業

ぐようになった。サギも 5 種類確認されている。勉強しを怠ると草に負けた田んぼになってしまう。慣れておてようやく見分けることができるようになった。

ごってしまったことや栽培面積が増えたこともあるが、販売戦略では、農林水産省の補助で袋のデザイ

適期作業の大切さを感じている。

ン、のぼり、パンフレット、ウェブサイト、パネルを作らやっていることは小さなことだが、いろいろマスコミ

せてもらった。

に取り上げてもらい話題性も豊かになった。平成 21

栽培品種は、コシヒカリ、ミルキークイーン、ササニ

年には田園自然再生コンクールで農村振興局長賞

シキ、滋賀羽二重糯の 4 種類である。

も受けた。

われわれが大切にしているのはお米屋さんとのつこれからもそこに生きる生き物たちと共生し、心豊ながりである。ただお米屋さんの店頭に並べても売れかに会員一同楽しく励んでいきたい。

68
68

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第佐藤 非常に感動した。一番すごいなと思ったのは、■話題提供■

無農薬・有機栽培をやるにしても労働生産性を高め

赤トンボと共に生きるための水田農業たいと思うが、そこをあえてやらないこと。具体的に言石川県立大学・上田哲行教授

うとジャンボタニシを禁止している。アイガモでさえ大

私の発表テーマの「赤トンボと共に生きる」は、勝

変だと、どんどんジャンボタニシに切り替えている中、山市のキャッチフレーズをそのまま使わせてもらってあえて禁止している価値観がすばらしいと思った。そいる。

こまで生き物が好きなのか。

日本の秋の原風景といえば赤トンボが連想される

梅村 外来種が日本の生物環境を破壊している。ブが、普通に田んぼを作っていれば、普通に赤トンボ

ラックバスやブルーギルで琵琶湖の在来の魚、アユがいるはずだが、この 10 年ほどで、全国的に赤トンやモロコ、フナが激減している。外来種は弊害が大き

ボが激減している。しかし勝山市、大野市には、まだい。いないものをよそからひっぱってくることはしない。

普通に群舞している姿を見ることができる。
赤トンボが激減している現状について、環境省が在来の郷土にいる生き物を守り育てたいからやっている。

行った調査に協力している。激減の要因とされている

佐藤 牛耕を復活させているのはすばらしい。日本

農薬が本当に影響を与えているのか、きっちりと示しでも農業者戸別所得補償制度が始まったが、同制度たいと考えている。

で先進的なのがドイツ。ネパというプログラムが 80 ほ

原因を究明するには、どのような減り方をしている

どあり、その中から何をやるか、農家が任意で選択すのか把握する必要がある。どの程度減ったか、いつるというもの。そのメニューの中で、何をやったから頃から減ったか、どれぐらいの範囲で減っているか。

10a あたりいくらというように、自分で決められる。日

しかし、減少の時期や、減少数の調査は比較する過本も任意選択をして、農家収入を最大限引き出して去のデータがなく困難であった。幸い自分が勤めるいくという仕組みが望ましいのでないか。ネパのメニ

大学の近くにある水田で平成元年に調査したデータ

ューに在来品種の牛を飼うことという項目がある。今があったので、それを比較対照として、再び 20 年後の日本の政策にはない視点。文化として、地域の景に調査を開始した。発生数を調査した結果、平成元観として牛が鋤をひいているのはすばらしいことだと

年と比較して、平成 19 年には 1/100 に減少していた。

いう価値観で、復活させようとしていることに感動を覚

また、赤トンボの代表的な種類であるアキアカネは夏えた。

のうちは標高の高い山に行くため、過去に白山で調梅村 牛耕は山間部の一部での取り組みである。山

査したデータがあった。ここでも 1/100 以下に減少し林が相当荒れてきているので、草を刈って牛に与えていた。
この現状について、石川県だけではないだろうとる。景観保全の意味でも取り組んでいる。
佐藤 お米屋さんをすごく大切にしている。米をスーパーで買う時代になり、米穀店がつぶれている。お米の食べ方、すばらしさを伝えられる人が減っている
中で、米は大事だ、自分たちの米の魅力をちゃんと伝えてくれる人たちと連携し、そこが儲かるように両者が配慮しているのはすごいことだ。
山下 除草は主にどういう方法でやられているか。
梅村 代掻き 3 回、田植え後の米ぬかペレット、それでだめなら機械除草の 3 つがポイントとなる。

上田教授

69
69

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

考え、赤トンボネットワークの会員に質問した。その結果、会員の 8 割から減少したと回答があった。いつ頃からかという問いには、平成 12 年頃から急激に減ったという答えが多かった。そこで、平成 11 年から平成
19 年にかけて急に減り始めているのではないかと推測した。
回答では、地域によって減少しているところと減少していないところがあったため、減少していないところ
は今後減少していく可能性があるので、そこを調査することにした。
実験の様子

調査方法については、自動車を運転しながらその害虫が発生する前に使っているので保険のような感

前を横切る赤トンボを数えるという方法で実施した。

覚で使用している。

一匹だと見えにくいが、雄と雌がペアになって飛ぶと育苗箱施用殺虫剤は、浸透移行性殺虫剤とも呼見えやすくなる。一日 2 時間程度、100km 程度走っ

ばれ、根から取り込まれイネに移行し害虫に対し効て調査し、地域ごとの違いも調査する。時速等も補正

果を発揮する。この薬の特徴として、イネの標的になし、100m あたりの数を調査している。

る害虫だけを殺して、他の虫は殺さない、また、土の調査結果は、福井、新潟はダントツに多く、石川、

中にも入り、水中にもでてくるが、速やかに分解され富山が非常に少なくなった。同じ北陸なのに違いがるということになっているが、一部は土の中に長期にあった。これにより平成 12 年ぐらいから新しく加わっ残留する。

たもので、かつ地域要因があるものにターゲットを絞石川県の農家 10 集落 100 枚の田んぼでトンボのることができた。

調査を 2 年間にわたり実施した。結果は、赤トンボがそして結論から申し上げると、育苗箱施用殺虫剤

非常に少なく、どんなトンボも確認できなかった水田という農薬が主な要因になっているということである。

が 90％もあった。

育苗箱施用殺虫剤とは田植えの時に散布する殺虫使用している育苗箱施用殺虫剤の種類は、平成剤である。育苗箱施用剤には、殺虫剤、殺菌剤、殺19 年に「プリンス」を 66%の農家が使用していたが、虫殺菌剤の 3 つのタイプがあり、殺虫剤は、主にイネ

平成 20 年には 50%になっており、代わりに「スタークドロオイムシ、イネミズゾウムシに効果がある。また、殺ル」が増えた。

菌剤は、主にいもち病に効果がある。平成元年以降

赤トンボは、「プリンス」を使用している田んぼで全からよく使われるようになり、平成 12 年頃には、水田く発生せず、「スタークル」を使用している田んぼでは、面積に対して 4 割程度まで普及した。
様々な種類の育苗箱施用殺虫剤が開発されたが、中でも「プリンス」の影響が一番大きいと考えている。

少し発生していた。しかし、農薬を使用していない田
んぼでも発生数が少なかった。これは個体数そのものが減りすぎて発生しないと考えられる。

石川県の場合にだけ当てはめるとすごくはっきりす

この調査をもとに実験を行った結果、「プリンス」をる。この農薬の流通とともに急激に減少している。特使用している田んぼでは、赤トンボが発生しない。

に農薬の流通量が多いところで、赤トンボが多く減少「アドマイヤー」を使用している田んぼは、卵のうちしている。

1/2～1/3 程度発生したが、羽化しても奇形の確立がこれらの育苗箱施用殺虫剤は田植えの時に苗箱高かった。水に溶けだした箱剤は分解が早いというこに散布できるので省力化でき、粒剤なので飛散するとだが、濃度が半分まで薄くなるのに 2 週間かかり、危険性も少ない。使用が簡単なため普及している。

そのあとはごく低い濃度で推移した。

70
70

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第減少原因を詳しく調べるには、広域的に調査する必要があるが実際には難しい。全国の農薬の流通量が把握できるので、それに基づいて試算をしてみると
平成 12 年頃から減っているということにも合致している。「プリンス」の使用が少ない福井県には赤トンボはもっといてもいいと考えられるが、麦やソバへの転作
により羽化しないケースや、白山に行ったものが石川県側に降りているケースも考えられる。圃場整備や中

南評議員

干し、水田そのものの減少など、ほかの要因は考えら

産者と消費者の双方に経済的、精神的なメリットがあれるが、平成 12 年頃からの急激な減少は、育苗箱る。③誰にでも実行できて永続性がある。④自然を尊

施用殺虫剤で説明ができる。

重し環境保全に責任を持つ。⑤人口の増大による食原因がわかったところで、どうするか。「プリンス」は料生産に責任を持つ。である。

移植時、播種時に使用するが影響が大きい。どうして

自然農法国際研究開発センターでは、琉球大学のも使わなければならない場合は、播く範囲を減らす

比嘉照夫先生が有用微生物群（EM）を開発したこと方法や毎年使わないで 1 年おき、2 年おきに使うことをうけ、昭和 61 年から EM を導入した。EM をまいたもできるのではないか。育苗箱施用殺虫剤のすべて

ところとまかないところで秋の稲わらの分解に違いがが悪いという訳ではないが、どういう質の殺虫剤を使生じた。驚きとともに有機物が微生物で分解するというかは慎重に考える必要がある。回数を減らすことようのを確認し、使えると思うようになった。

りも、どの種類を使うかが重要である。

EM は、代表的な菌として光合成細菌、乳酸菌、酵赤トンボを増やすのは特別なことをする必要はな

母菌など発酵系の微生物を複合培養したものである。

い。農薬を変えてみる、中干しを少し遅らす、田んぼ

また、有機 JAS の A 飼料の登録もしている。

に水を入れる時期を少し早めるなど工夫できることはわが家では、EM を活用するようになった昭和 62

たくさんある。

年からまったくヒエとりをしたことがない。堆肥作りにも勝山市の取り組みが日本中に広がっていくことを願

難儀していたが、有機物の投入量が軽減でき収量がっている。

向上、安定してきた。また、育苗培土が簡単に作れるようになった。有機栽培の場合、育苗土はうまくいく■話題提供■

年とそうでない年があるが、わが家では安定している。

安全で美味い米づくりを目指して

フィールドワークで見ていただいた育苗培土はすべ（公財）自然農法国際研究開発センター・南都志男評議員て手づくりで購入したものはない。夏のうちに EM ボ

昭和 24 年 9 月に父の病気が縁で岡田茂吉氏の提カシと黒土と赤土を混ぜて EM で発酵させて春使うよ

唱する自然農法に出会い、翌年から始めた。安全でうにしている。

健康な食べ物を永続的に供給する責任を持つのが平成 12 年に有機 JAS を取得した。「かっちゃまゆう

自然農法、この目的に感動して始めた。

きの会」を作って事務局を担当している。有機 JAS は

自然農法は、自然の摂理は非常に大事だということ

消費者のためにできた制度であるが、これにより農家を原点にしている。農民が真に幸せになる道である。

が苦しんでいる。消費者の安全・安心のための制度

食を通して理想社会が生まれる。食を通して人間のであるはずなのに、理解している人が少ない。これで性格も変わる。食はとても大切である。

は農家が大変になるばかりだ。

自然農法国際研究開発センターの 5 つの条件は、栽培していて楽しみなのは、稲についた朝露を測る①人の健康を維持増進する食べ物を生産する。②生こと。測ってみると糖度がある。いもち病がつく稲には

71
71

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

糖度がない、糖度のある稲にはウンカもいもち病もつる。

かない。病気になるかどうかの判断基準になる。わが例えば、オモダカが生えていたら肥料分が多い。肥

家の田んぼには蜘蛛がすごく多い。蜘蛛が多いとウ料分を減らせばオモダカも減る。草を見れば栽培管ンカは発生しない。秋に止葉をすりつぶして測ると糖理がわかるので、アドバイスをしている。福井県では度が 2.2%ある。糖度が高いと食味がいい。観察しな

コシヒカリの栽培マニュアルも平成 23 年 12 月に作っがら農業に取り組むと大変楽しい。

た。米ぬかペレット、除草機などのハード面に対してEM を使って楽になったので、平成 12 年から自然50%の補助がある。全国でも福井県だけと思う。

農法体感セミナーを始めた。グループとしての意欲を地元の生産者や消費者が集まってグループを作り、向上していこうということと、消費者に自然農法の農栽培したものを持ち寄りながら、市民に食生活のこと

産物を理解してもらうことが目的である。水田や畑のを伝えていく活動を始めた。洗剤の問題や健康を考観察、時期にあった講師を招いての学習会、お米・えた「自然農法ふれあい市民の集い」を昨年から実野菜の試食会を開催している。家ではトマトを絶対に施している。市民と一緒に食の問題、環境の問題を食べない子どもが「おいしい」と言ってトマトを食べ、考えていきたいと思っている。

親が驚いたこともある。これまで 10 年間に渡り交流を

また、自然米とコンビニのおにぎりの腐敗の様子を積み上げてきた。

比較する実験を実施した。コンビニのおにぎりは、防また財団の仕事をしているので、アフリカなど海外

腐剤が入っているのに腐っていく。何も入れない有でも支援をしているが、拠点となっているのがブラジ機米がそのままの状態で残る。子どもたちに違いをル。ブラジルから世界中のいろんな国に自然農法のわかってほしくて実験した。
北陸四県の中では、新潟県三条市が一番進んで人材が派遣されている。
また、平成 22 年 7 月に EM 研究所の研修の実習いる。三条市は地元でとれた有機米を学校給食に使圃場としてわが家の水田を提供している。JAICA（国っている。100%米飯給食で、その 25%で有機米を際協力機構）から小規模有機農業研修でアフリカ 7使っている。行政と農協が負担して農家に助成金をヶ国から 7 名を受け入れた。

出している。

有機農業推進法が制定され、地域の理解も深まっ

最後にわが家の方針は、どこまでも消費者の健康た。自然農法国際研究開発センターで国の補助をもに対して貢献できる農産物を栽培することである。う

らって有機栽培技術の手引きを作成中である。農業

ちのお米を食べて、アトピーや化学物質過敏症が治

改良普及所の指導員の人が持つ栽培マニュアルでったという報告があった。非常に嬉しくてたまらない。

ある。水稲に関しては、今年 6 月頃に配布される予定

有機農業は引き算の世界。土ができたら、全部やめである。その中には雑草の役割は何かも書いていていく。本来の土の力で栽培していく。
すべては生き物だから、土や農作物に思いやりを持って作業する。想いが反映すると思っている。花でもきれいだなといっていればますますきれいになる。
トラクターやコンバインに乗っておいしいお米ができて健康になるよう思いながら作業している。
佐藤 栽培技術は確立していると思う。今の販売価
格、販売ルートはどのようになっているのか。
南 口コミで広がって、全部売れて自家消費分がない。お盆に食べる分だけ。ほかは新潟などから集め

自然農法ふれあい市民の集いの様子

72
72

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第て飯米にしている。60kg で 3 万円程度。以前から購ではないかという問題もある。福井県では、平成 22

入いただいている方はもう少し安くしている。

年は、有害捕獲は 4,000 頭、狩りで 7,000 頭、合わ

先崎 EM を長く使っていると土着菌がでてくる。土

せて 11,000 頭を捕獲している。山梨県の事例だが、着菌を生かすのが大事だと考えているが。そのあたり

農業試験場で発信機をつけて行動調査を行った。山はどうか。

手のほうに生息しているイノシシもいれば、農地の近

南 EM を使い続ける必要はない。今の田んぼは微くに偏って生息しているイノシシがいることがわかった。

生物が住みにくい環境になっていることが問題。EM

農地の近くのイノシシを捕獲することが大切だと考えが起爆剤となって土着菌が元気になれば減らしていている。兵庫県の事例では捕獲箱をしかけても、ほとく。土に力がついたらやめていい。環境問題も含めて

んど獲れていないところが多い。きちっと獲る技術も使っていけばいいと思っている。

必要である。
イノシシは対策が弱いところ、弱いところに移動して■話題提供■

いく。対策をしているところには出没しないが、対策を

自然と共存する農業のあり方（鳥獣対策への取り組み）

していないところでは被害が拡大する。イノシシを追福井県奥越農林総合事務所・仲谷傳次部長

い払わないとますます被害が広がっている。平成 14

今日は、農業において、野生の動物とどう向き合う

年と平成 22 年を比較すると、平地で被害が拡大してかについてお話する。

いる。また、越冬できる固体が増え、最近ではシカの

近年、イノシシが田んぼの中に入り、稲を倒し、あぜ発生も報告されている。

を掘りあげてあぜを壊している。では、昔はどうだった

被害対策として勝山市で行われている場所は、きちのか。昔の文献を見てみると昔もいた記録があり、農っと山の手入れが行われており、感動すら覚える。そ民が困っていた。

れまでは、農地と山の境界がわからないぐらい鬱蒼と野生動物による農作物被害の発生要因はいろいろしていたが、間伐、枝打ち、下草刈が行われ、電気

あるが、野生動物が農地に近づいてきて荒らしている。

柵がずっと張られている。

イノシシを捕らえ切れていない。増加したのは、中山

ヒコバエ、野菜のくず、スイカをアライグマが餌として間地域に住む人が減り、野生動物までが平地にまで食べ、柿は収穫しないとクマやサルの餌になり、それ増えてきたこと、越冬できる個体数が増えたことなどが下に落ちるとイノシシの餌になる。

があげられる。昔は、里山で薪や炭用の木などをとっ福井県の事例では、電気柵もあるが、最近ネット柵たので生息しにくかった。竹やぶも管理せずに放置が増えてきている。雪が降るので、冬の間ネットをさすると繁茂してしまうし、また耕作放棄地も増えてきてげて傷まないようにしている。下が 5cm、上が 7.5cm

いる。

ほどメッシュになっており工夫されている。また金網柵

捕獲数は増えているが、うまく捕獲できていないのの上に電気柵を設けて、イノシシだけでなくサル対策としても活用されている。ネット柵、金網柵、電気柵、トタン柵など、考えられる柵をいろいろ組み合わせている事例もある。 今後どう対策するか考え方については、山際で、間伐、下草刈り、電気柵を張る時に、農家の人だけでなく非農家も含めて行うこと、またど
こからか人を集めて体験をしてもらうことが大事だと思っている。枝打ちをした木材を薪として利用する、緩やかな土地を利用して町の人と地元の人が一緒に野菜づくり取り組むことも考えられる。多くの人を巻き込

仲谷部長

73
73

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

たが、イノシシの肉でなくてもいいんじゃないかという味。難しいところ。イノシシ肉自体はおいしいが・・、何を作るかはマーケティングしてしっかり決める必要がある。
■ディスカッション■
佐藤 冒頭にこれらの農業や環境を広めていくには、「それらが大事だ」という価値観が必要だという話をした。これからを生きる若者がどういう価値観を持っているかが問われてくる。生涯未婚率が男性の場合
勝山市内の被害対策の様子

20%を超えた。5 人に 1 人の男性が結婚しない時代。

むやり方を考えている。

昔は結婚するのが当たり前と、今の学生に聞いてもまた、イノシシ、シカの肉などを食べることが普及し別にしたい人がすればいいんじゃないという。どちらている。まず食べてもらっておいしいと感じてもらうこ

かというと自分の権利を主張する、自己中心的な価と、自宅で簡単に作れるようになることが必要。供給

値観を持つ若者が増えつつある。

できる仕組みも必要になる。

環境など、みんなの共通の宝物を大切にしていくと福井県では、今説明したようなイメージで鳥獣害対いう価値観を構築していくということが重要な課題だ策を行っている。

と思うが、赤トンボが大切だという価値観を、上田先生ならどうやって農家に普及していくか。

参加者 食肉処理場が近くにある若狭町では、イノシ

上田 大人になった方に新たな価値観を持ってもらう

シ肉が販売できたということを聞いた。ここでも食べよのは大変。昔持っていた価値観を思い出してもらうこ

うということで調理方法を開発しているが、いざ実行しようとした時に、食肉処理場で処理していないものは、公のところで出せなかった。施設を作る考えはあるとが大事だ。そのためには、生き物とのふれあいの中で思い出してもらう。原風景が何なのかと考えたときに 近風景+遠風景があってそれをつなぐ感動があるか。

ことだと思う。

仲谷 若狭町では嶺南地域が一つになって、中心で近風景となる生き物と触れ合うことが大切だと思う。

ある若狭町に施設を作った。福井市の沿岸の山に近ドジョウでもフナでも、子どもたちに遊びの中で触れい地域では、地元が処理施設を作っていろんなとこ合う場を設定してあげることがわれわれの役割ではなろに出荷している。行政でやるという話しになると採いか。

算をどうするか、どれだけ集められるか、という問題があるが、地元で加工施設作りたいということであれば、応援できる体制はある。

佐藤 お金にならないみんなの宝物、赤トンボに代表されるような生き物や、農業が作り出す風景はとても大切だが所有権がない。田園地帯という風景を享佐藤 参考までに、と畜場法は適用されない。猟師さ受しているのはみんなだが、これを誰がどうして守っんがその場で処理して売るのは問題ない。公に売買ていくか。守る前提として大切だと思える価値観をどするためには、保健所の問題をクリアする必要がある

う育むか。どういうスタンスでどういうやり方でやっていので、簡便な施設ができれば解決できると思う。補助くか。

金もあるのではないか。
仲谷 若狭町の事例も福井県の補助を活用したもの。
要望があれば市を通じて出してほしい。

まずその一つとして環境保全のため税金を投入し守っていく方法がある。越前市で地域住民の合意形
成はどうか。

佐藤 うちの地域でイノシシ肉のソーセージを開発し

74
74

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第佐々木 最初は市がお金を出すことに異論はあった。

3ha ほどある。貸し出す農家の抵抗感を市が間に入しかし、市民の皆さんと話をする中で理解をしてもらることで、貸し借りがしやすい体制となっている。

った。シンボルを位置づけたことも大きい。

また、営農指導をしていた県職員 OB に営農アドバ

皿澤 勝山市から補助金をもらっているが、実際は国イザーをしてもらっている。

の緊急雇用事業を活用している。

それ以外には、農家と非農家をつなぐような活動を

佐藤 税金を投入してみんなの宝を守っていこうといしている。このような活動がきっかけで新住民と旧住う形の事例。もう一つは、消費者として守ろうというス

民のつながりができてきた。大消費地の市民にも実タンス。環境にやさしくいいものはそれだけコストがか際に農業体験をしてもらうことで、環境を守るという活かる。たかしま有機農法研究会のお米は 5kg で動につながり、都市住民の意識が変わってくるので3500 円、南さんのところは 1 俵 30,000 円、JA に出はないか。

すよりずっと高い。これを、みんなで買い支える。ちゃ

有機農業を中心としたこのような取り組みはメジャー

んと買うという姿勢。

ではない、消費ベースに乗せていくためには、もっともう一つは、市民として支える。援農に行く、イベント

もっとわかってもらう取り組みが必要だと感じた。

を手伝う。たかしま有機農法研究会の「ライスエイトア

佐藤 なんでも税金を投入していいかという問題があクション基金」のように次の活動に展開させていく。南る。自主性と任意性をもって、地域で守りたいものをさんのところは消費者の家庭菜園づくりを通したもの選んでいくことも必要。

でつながっている。

消費者アンケートをすると、環境にいいものであれ

山下 税金、消費行動で支える。どちらも大事なことば少し高くても買うという人が多いが、増えてきたと感だが、今は税金で支える方がメインになっている。

じているか。売り上げがあがったという実感はあるか。

消費行動で支える方はまだ大きなうねりにはなって

南 急激に増えたという感じはない。消費者にはまだいない。宣伝力が足りないのではないか。価格が高まだ伝わっていないと感じる。有機農業推進法による

いこともあるが、消費者として生産者を支えるというこ

行政からの支援に期待したい。

とが大きな課題。国や、地方公共団体、消費者団体、

梅村 宣伝力でいえば、テレビの効果は絶大。「ガイ生産者団体が消費のメカニズムを変えていくことが必アの夜明け」で放送されたら、電話がパンクした。そ要。

の対応に 3 ヶ月ぐらいかかった。特に、福島第 1 原子

生駒市では、農家のほとんどが兼業であったが、最力発電所事故の影響が大きかった。個人で 30kg の近になって定年になったサラリーマンや若者でやっ注文がくる。特に関東から注文が増えた。全体的にてみたいという人が増えている。市が耕作放棄地を有機農産物の消費が伸びたのではない。全体的に無償で借り受け、営農希望者に無料で貸し出すといは、西日本、九州からの注文が増えている。

う仕組みを作っている。マッチングが進んできて現在

佐藤 有機農業の場合は生産者と消費者がつながっているから、福島原発事故の影響があっても大丈夫じゃないかと思っていたがそうではなかった。
先崎 私は茨城県に住んでいるが、もろに福島原発事故の影響、風評被害を受けている。一番信頼していた人が土地を離れていった。福島原発事故の影響
は、有機農業をやっていた人ほど影響が大きい。
日本では有機 JAS のマークがついていても 2 割高ぐらいまででないと売れない。ヨーロッパは 2 倍ぐらいの価格でも売れる。有機 JAS 制度は、日本の農家の質問する参加者

75
75

分科会

分科会 H24.5.2
H24.5.26

ためではなく、外国の有機農家のためにあるのでは

山下 新規就労する人に国が 150 万円出す制度がないかとすら言われている。

ある。生駒市では一人就農した事例がある。

これからのこととして考えるとすれば、地元の人たち

梅村 私のところに見習いできている人がいる。条件が地元のものを食べていく。生産者と消費者が同じはあるが月 9 万円の 2 年間の補助、年間 150 万円がテーブルで話し合う場を作る。少しぐらい高くても自でる制度がある。田舎の子は少ないが、都会から有分たちの地域を守るという機運が盛り上がっていく。

機農業がやりたいとやってくる。

地産地消を広げていけば、地域が活性化してくる。そ佐藤 大学生の中で農業サークルが生まれ、週末はこに日本農業の生きる道がある。

農家に行ってお手伝いしてくる。私たち世代と価値参加者 宇部環境コミュニティーの活動をしている。

観が変わってきている。一部の若い人たちが農や食

かつやま会議のテーマに「持続可能な・・・」ということに意識が高く、足を運び出した。しかし、就農までたがあるが、補助金が切れれば終わりというのが多いが、どりつくかということはまた別の問題。社会の仕組みと終わってもやっていけるか。

してやる気のある人をちゃんと受け入れていけるか考

佐々木 JA と連携し高く買い取って、高く売っていく

えていく必要がある。

ことを 2 年やった。これが成功すれば、市の補助金は佐藤 普段は食育の専門家として年間 150 回ぐらい

5 年をめどに廃止していく予定

講演をしている。子どもたちに自分で弁当を作らせる

梅村 高い値段で米は売っているが、それだけでは「弁当の日」という取り組みをしている。まったく料理を

経営は厳しい。加工とかいろんな付加価値をつけてしたことがない子どもたちに作らせるというもの。卵焼

いかないと難しい。

きをお父さんに作ってあげると、お父さんが「おいし佐藤 持続可能性ということを考えた場合、二つ道がい」と言えばまた作ってあげようと思う。翌日給食にきある。一つは補助金がなくても高く売ってやっていけ

らいな切干大根の煮物がでても、卵焼きのことがある

るという方向。もう一つは、ヨーロッパの事例では、風から食べ残された時の気持ちがわかるようになる。弁

景は国民が守る共有財産だという価値観。農家はそ当を作らせることによって今までわがままな消費者だ

れを守っているという自負がある。

ったものが、生産者に変わり行動が変わっていく。人が行動を変えて行く時というのは、大きな喜びとか泣

参加者 地元で酪農をしている。農業の高齢化はどくほどの感動がないと行動は変わらないと思っている。

うなっているか。農業の中心的な存在が 70 才、75 才

理論、理屈はみんなわかっているのに行動は変わら

では 10 年後どうなるか。幸い自分のところには有機ない。消費者には泣いて笑って感動し、びっくりして農業をやりたいと若い人が集まってくるが、農業をまもらうような体験をしてもらうことが大切である。

ったく知らず集まってくる。そのあたりの対策はある
か。

会場の様子

76
76

第 ⑤5 分科会
分科会 コシヒカリ発祥の地福井から～環境にやさしい農業の発信～
コシヒカリ発 祥 の地 福 井 から～環 境 にやさしい農 業 の発 信 ～第フィールドワーク

耕作放棄地対策の実験事業として実施されているヤギの放牧場で説明を受ける参加者

自然農法に取り組んでいる田んぼ

ガイドボランティアの説明を聞きながら国史跡白山平泉寺旧境内を見学する参加者

77
77

分科会

78
78

分科会 H24.5.2
H24.5.26