2018☆やわらかおはぎ 【冷凍】 35g×35g×10
あんをミキシングしてやわらか飯をつつみこみました。
通常のおはぎが食べづらい方へ…お盆・お彼岸の行事食として…

施設様への価格は各営業にお問い合わせください。

☆ふっくらおはぎ
お粥ミキサーをなめらかに固形化
冷却いらずで安定した物性に200g×200g×20

お彼岸・祭事にうれしいおいしさ。コシヒカリ 100%+あんこのおかゆタイプ
丸く盛り付けておはぎ風に… おしるこのかわりに…

ジャネフ ワンステップミール

料理に混ぜる栄養パウダー☆やわらか団子 黒ごま・よもぎ・さくら
黒ごま・よもぎ・さくら 【冷凍】 30g×30g×10
UD 区分３。もち特有の粘り気を低減させた、やわらかいお団子です。

3g×30
3g×30 500g ・70℃で固形化するため、冷却は不要です。
・少ない添加量でも、しっかり固形化します。
・温度変化、時間経過に、⼤きな影響を受けません。
・お粥をはじめとするでんぷんを含む食材や、他の食材にも使用できます。

本品 5g+ 全粥 150g

エネルギー︓132kcal
たんぱく質︓4.5g

5.5g
5.5g×15 700g

☆ミニおはぎ
ミニおはぎ 40 【冷凍】自然解凍後、お召し上がりください。

40g×0g×10

もち米の粒感を程よく残した味わい豊かなおはぎ。
つぶあん・こしあん・ごま・きなこの 4 つの味をご用意。
様々なシチュエーションで使いやすいミニサイズです。※咀嚼・嚥下困難者用ではありません。

☆しっとりやわらか大福 白・紅【冷凍】白・紅【冷凍】 40g×40g×10
なめらかなこしあんをお餅風の外皮で包んだ大福です。
皮のべたつきを抑えることでしっとりとした食べやすい食感に仕上げました。※咀嚼・嚥下困難者用ではありません。

病院・施設給食向け 完全調理済み冷凍食品〈久屋メディカルフーヅ 株式会社〉（商品開発コンセプト）「栄養価基準」「食品構成基準」「商品ニーズ」を満たす、病院・施設給食向け完全調理済み冷凍食品の開発と供給（商品特徴）

基本のもずく酢（食塩相当量 1.2/100g）

酸味・塩味・甘味のバランスのよい酢の物に仕上げました。
（主要食品構成）・藻類：44.6g

名糖産業

冷たい牛乳と混ぜて、冷蔵庫で冷やすだけ！不足しがちなカルシウムをプラス！
1.とっても簡単
加熱不要なので、調理時間の短縮にもなります1.とっても簡単
2.カルシウムと牛乳の成分をそのまま摂取
2.カルシウムと牛乳の成分をそのまま摂取
牛乳の栄養成分をそのまま摂取、さらにカルシウムプラス
3.必要分だけ作れる
1 食分から作れますので無駄がありません
3.必要分だけ作れる
1 食当り（牛乳 60ml 使用） エネルギー53kcal
エネルギー53kcal、たんぱく質53kcal、たんぱく質 2.7g、カルシウム2.7g、カルシウム 124mg① SG なめらかさくらんぼを好みの大きさにカットします② 耐熱容器にカスタードクリームを敷き、カットした①をバランスよく盛り付けます③ 調理⽤バナーで色が付く程度に炙ります。

： 一般総菜に比べ小さめのカットが基本✔ 食材のやわらかさ： やわらかめが基本（常食～軟菜食）※各施設の基準による。また一部商品を除く。

大根とあさりの柚子風味和え（食塩相当量 1.1/100g）
柚子風味でさわやかに仕上げた和え物です。

注）刻みオクラは現場にてご用意ください。

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：27kcal たんぱく質：0.4g 脂質：0.1g
食物繊維総量：0.9g 灰分：1.0g 食塩相当量：1.2g※83 食分／カップ 60ml

優しいピンク色でメニューを鮮やかに彩ります。
★食物繊維強化★以下のビタミンを含んでいます。
A、D、B1、B2、ﾅｲｱｼﾝ、B6、B12、葉酸、Cごはんに※製品 100g あたり

・主要原材料・使用方法

もずく（沖縄産）
流水または冷蔵庫解凍

ひじきと枝豆の白和え（食塩相当量 1.1/100g）

絞り豆腐をベースにコクのある白和えに仕上げています。

（主要食品構成）・豆類：63.6g
・緑黄色野菜：20.1g
・藻類：1.6g

和え物に・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：44kcal たんぱく質：4.3g 脂質：0.5g（多く含む） 食物繊維総量：1.9g 灰分：2.1g 食塩相当量：1.1g（鉄：5.6g、ビタミン B12：11.5μg）※製品 100g あたり

・主要原材料・使用方法

大根、あさり、人参
流水または冷蔵庫解凍

厚揚げと茄子のみぞれ煮（食塩相当量 0.8/100g）
大根おろしをたっぷりと使用しやさしい味付けに仕上げています。
（主要食品構成）・淡色野菜：56.7g
・豆類：30.0g※製品 100g あたり※製品 100g あたり

お肉・お魚が硬くて食べづらい方～常食まで添える・和える・そのまま入れるだけの簡単調理！
忙しい朝食時にオススメ！！

サーモン おかゆ

煮物にツナ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ和え汁物に※製品 100g あたり○カルシウム 105mg（100g あたり） ○高たんぱく○塩分もカット○低脂肪ツナ／塩分 59％カット・サーモン／塩分 65％カット
鶏ささみ／塩分 46％カット
内容量 300g

鶏ささみ 炒り鶏

サーモン 味噌汁

豆腐、枝豆、ひじき、油揚げ
流水または冷蔵庫解凍

第 9 回 医療・介護福祉栄養セミナー
第３回 医療地域連携セミナー

肉じゃが風
【作り方】
１．じゃがいも、玉ねぎ、肉だんごを調味液で煮込む。
２．加熱したグリンピースを飾る。

・主要原材料・使用方法

医療・介護福祉⽤具・⾷品総合展⽰会【冷凍】
素材の風味を大切に仕上げました
和・洋・中 幅広い料理に利⽤できます
温めるだけの簡単調理︕
人手が足りない時や忙しい朝食時にチキン・エビ入りの 2 種類
内容量 1kg

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：140kcal たんぱく質：9.0g 脂質：7.6g（多く含む） 食物繊維総量：3.1g 灰分：2.0g 食塩相当量：1.1g（マグネシウム：115mg、銅:0.21mg、葉酸:75μg）たんぱく質

チキン3gUP!
ちっちゃな肉だんご 30g 当たり

⽇時︓ 2018 年 10 月 20 ⽇（土）11:00〜17︓00
会場︓ 福岡国際会議場
約 70 社の展⽰と様々なテーマのセミナーを⾏います
皆様お誘い合わせのうえ是非ご参加ください!!

（医療・介護従事者対象の為、⼀般の⽅の参加はお断りさせていただきます）（主要食品構成）・淡色野菜：60.0g
・緑黄色野菜：12.0g
・魚介類：18.0g※製品 100g あたり

内容量 325g

山形県産 佐藤錦ピューレー
佐藤錦ピューレー２３ピューレー２３％（２３％（製品中％（製品中）製品中）使用！
使用！
【アレンジレシピ】： 1.0/100g 以下の商品設計が基本✔ 食材のカットサイズ※製品 100g あたり

ＳＧなめらかさくらんぼ
規格︓(28gX8)X8 トレー✔ 食塩相当量

・規格
1kg 袋（冷凍）・主要栄養価 エネルギー：67kcal たんぱく質：1.7g 脂質：3.5g食物繊維総量：0.9g 灰分：1.2g 食塩相当量：0.8g
・主要原材料・使用方法※製品 100g あたり

揚げ茄子、厚揚げ、大根おろし
加熱調理（湯煎・約１５分）〈ご注文・お問い合わせは…〉

株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL092TEL092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：新商品の「New 素材 de ソフト いか」と、「やさしい素材 いか入りムース(たんぱく 21)」を使用した★夏のスタミナメニュー★

八宝菜

ビタミン・ミネラルの種類と量にこだわりました
125ml
125ml×ml×30

不⾜しがちな 12 種類のビタミンと亜鉛、セレン 125ml
125mlなどのミネラルを配合。
積極的な栄養管理をサポートします。

80g

ブイ・クレス ビオ
乳酸菌「E.フェカリス」を加熱殺菌菌体で6,000 億個配合。腸内を健康に︕
飲みやすくさっぱりとしたキャロット味、ピーチ味、ラフランス味の 3 種類をご用意しております。
乳アレルギーの方にもお飲みいただけます。

パワミナ 200Jelly

栄養補給ゼリー飲料
栄養補給ゼリー飲料

コラーゲンペプチドを 10,000mg 配合
コエンザイム Q10 も同時に補給
毎日続けて飲める
美味しいミックスフルーツ味

少容量・⾼栄養でビタミンリッチなゼリー☆
1 個あたり 23g(約大さじ 1 杯半)のプチサイズで80kcal・12 種類のビタミン・ミネラル配合。
脂質に配慮し(MCT※50％、オレイン酸 30％)、吸収が速くエネルギー効率の良い成分を配合。
※MCT︓中鎖脂肪酸トリグリセライド
甘みのあるミックスフルーツ風味
爽やかなキウイフルーツ風味の 2 種類☆
暑い夏の⾷欲低下のエネルギー補給にいかがですか

各味 160ｇ×160ｇ×16ｇ×16

材料(1 人前)
New 素材 de ソフトいか・・3 個
にんじん・・10g
白菜・・10g
⻑ねぎ・・10g
しいたけ・・10g
中華スープ・・50ml
しょうゆ・・2g
A
砂糖・・2g
塩・・0.1g
酒・・5g⽚栗粉・・2g（倍量の⽔で溶く）
ごま油・・少々

夏場で食欲のない⽅、食事の量が食べられない⽅へもお勧めです︕
賞味期限：製造後 3 年
備蓄食としても130〜150cc のお湯に溶かしてお召し上がりください。
１杯でエネルギー80kcal・たんぱく質 5g・カルシウム 100mg・マグネシウム 50mg・亜鉛 2mg・鉄 2mg、その他微量ミネラルやビタミン類が摂取できます。
だし風味豊かな味噌汁なので毎⽇美味しく飲めます
こんな方に●甘い栄養強化食品を受け付けない方●経口流動食を受け付けない方●食事量の少ない方●ビタミン・ミネラル・たんぱく質などが不足の方●栄養強化食品のバリエーションを増やしたい方

どちらも同じ調味料です︕
簡単に二形態の食事が作れます。

材料(1 人前)
やさしい素材
いか入りムース(たんぱく 21)・・１/3 個
やさしい素材とけないにんじん・・10g
やさしい素材とけないはくさい・・10g
やさしい素材とけないながねぎ・・10g
やさしい素材とけないしいたけ・・10g
しょうゆ・・2g
A 中華スープ・・５０ml
砂糖・・2g
塩・・0.1g
酒・・5g
⽚栗粉・・2g（倍量の⽔で溶く）
ごま油・・少々

MCT 入りポテトサラダ

23g×15 包

栄養強化味噌汁

やさしい素材
いか入りムース（たんぱく２１）
とけないゼリー野菜使⽤

New 素材 de ソフト
いか 使⽤

バナナ風味 いちご風味 メロン風味 オレンジ風味
ぶどう風味 サイダー風味 レモンヨーグルト風味■ 1 本（120g）で 200kcal、たんぱく質 6g が摂取できます。
■ なめらかなゼリーの食感が楽しめます。
■ 全 7 種類と豊富なバリエーション。お好みにあわせてお飲みいただけます。

メニューです︕食事形態に合わせて使い分けが可能です。

A

●作り⽅●
①A の調味料を合わせて混ぜておく。
②野菜は細切りにする。
（とけない野菜・やさしい素材いかムースも半解凍し、カットしておく）③A とカットした野菜・いかをホテルパンに入れ、加熱する。
加熱目安
常食・・スチコンはコンビモード 160℃蒸気量 100%
約 11 分
ソフト食・・スチコンはスチームモード 100℃蒸気量 100％
約７分
④お皿に③を盛り付ける。

ポイント︕︕

材料(1 人前)
やさしい素材温野菜じゃがいも・・・・25g
やさしいおかずみためがハム・・・・・10ｇ
やさしい素材きゅうり・・・・・・・・10ｇ
やさしい素材とけないにんじん・・・・10ｇ
やさしい素材とけないたまねぎ・・・・1０g
MCT オイル・・・・・・・・・・・・・3ｇ
マヨネーズ・・・１２g 牛乳・・・・・５g
塩・・0.1g
こしょう・・・0.01ｇ

マヨネーズよりも MCT オイルの方がカロリーが高く、また吸収が早くエネルギーになりやすいです︕♪

エネルギー 188Kcal
たんぱく質
2.4g
脂質15.7g
炭水化物
11.3g
⾷塩相当量 0.5ｇ

●作り方●
①温野菜じゃがいもは解凍する。
②みためがハムは蒸して、カットする。
③きゅうり、とけないにんじん、とけないたまねぎは細かくカットする。
④①に A を加えて混ぜ、②、③と和える。

調味料としても活⽤︕

給⾷では提供しにくい生ものの風味
しっかりした味付けでごはんやおかゆがすすみます①

11 種類のビタミンを補給。

②

料理にサッと溶けるので、食事量の少ない方でも手軽に添加。

③

調理損失分ビタミンをしっかりカバー。ミキサー食にも④

1 袋（５０ｇ）で５０人分にお使いいただけます。
水分補給ゼリー飲料
ほんのり
レモン風味の特長●まとまりがよく離⽔が少ない、均質な⽔分補給ゼリー飲料。

コーン本来のおいしさをベースに、やさしい甘さが特長のガルバンゾ（ひよこ豆）のペーストを加え、食べやすい粘度に仕上げました。

●適度な移動速度で飲み込みやすい。 150g
●レモン風味でさっぱりとした美味しさ。食事中の⽔分補給にもおすすめ。

300g【冷凍】豆乳を配合したなめらか食感の白身魚のすりみやわらか食として…つなぎとして…様々なアレンジ可能

カルシウム入り乳酸菌ウォーター
手軽にカルシウム補給ができます。
さらに乳酸菌も入って毎日の元気をサポートします。
濃度調整ができ水分補給にも最適です
1 杯（10g）を 200ml のお水またはお湯に溶かしてご使用ください
カルシウム 210mg、乳酸菌 200 億個摂取できます
ゼラチンなどで簡単にゼリーが作れます
とろみも簡単！！粉末なので、溶かす前にとろみ剤を入れることができます『ふわふわすり身』【材料（2【材料（2 カップ分）】
カルシウム入り乳酸菌ウォーター・・20ｇ
ゼラチン・・3ｇ
お湯・・80ml
牛乳・・120m、【作り方】
カルシウム入り乳酸菌ウォータとゼラチンをお湯で溶かします。
牛乳を加え、かき混ぜて冷やせば出来上がり。
※お好みの固さにゼラチン量を調整してください。

≪材料（2人分）≫
・ふわふわすり身：100g ・水：500ml
・梅肉：小さじ2・だし汁：80ml
・大葉：1 枚・水溶き片栗粉：適量≪作り方≫
1. 解凍したすり身をスプーンで弾力が出るまで練る。
2. 1を俵型に成型しお湯で茹でる。
3. 別の鍋に梅肉と水とだし汁を入れて加熱。片栗粉でとろみをつけ、あんを作ります。
4. 皿に２を盛り付け、あんをかけ、大葉をのせる。

保存料無添加合成着色料無添加～100ｇあたり～エネルギー 231kcal
たんぱく質 7.0g
脂質18.4g
炭水化物9.4g
食塩相当量 1.4g