外国人観光客と食の多様化への対応
インバウンド活性化セミナー・個別相談会 （1月28日/大阪会場）
主催：有限責任監査法人トーマツ（農林水産省委託事業「平成30年度ハラール支援事業」）

参加無料
個別相談会有近年の日本食人気の上昇や2020年東京オリンピック・パラリンピック競技大会の開催を控え、訪日観光客はますます増加しています。それに伴い、ハラール、ベジタリアン、グルテンフリー等を含む多様な食への対応が重要となってきています。
本セミナーでは、食の多様化への対応やムスリム国への食ビジネス展開に関する講演に加え、ハラールに取り組む事業者のパネルディスカッションも設けております。また、セミナー後には講師による個別相談会も実施いたします。
ご多用とは存じますが、ぜひご参加くださいますようご案内申し上げます。
■ 日時

2019年1月28日（月） セミナー 14:00-16:00（開場時間：13:30） 個別相談会 16:00-17:00※個別相談会をご希望の場合は事前申込が必要です。ご登録いただいた方には、当日、受付でお時間をご案内いたします。

■ 内容時間14：00～14：05
14：05～14：35
14：35～15：05

内容
開会の挨拶
講師講演
食の多様化への対応について
講師講演
イスラーム食品市場への輸出について

登壇者
農林水産省
フードダイバーシティ株式会社代表取締役 守護 彰浩氏
独立性法人日本貿易振興機構 (JETRO)
農林水産・食品部農林水産・食品課長代理
籠瀬 明佳氏＜ファシリテーター＞○フードダイバーシティ株式会社代表取締役 守護 彰浩氏＜パネリスト＞○株式会社きたやま南山 焼肉南山

15：05～16：00

パネルディスカッション代表取締役 楠本 貞愛氏○スリーピース株式会社 日本食レストラン 祭
代表 佐野 嘉紀氏
○独立行政法人日本貿易振興機構 (JETRO)
農林水産・食品部農林水産・食品課長代理
籠瀬 明佳氏〇農林水産省
食料産業局 企画課

16：00～17：00
 対象者
 会場 定員

個別相談 ＜希望者のみ：要事前申込＞※申込方法：セミナー申込時のアンケートにてご希望の有無とご相談内容をご登録ください。

食の多様性（特にハラール）に対応中またはご関心のある飲食事業者、インバウンド活性に取り組むサービス業・観光業等の事業者 等
TKPガーデンシティ大阪梅田 カンファレンスルーム13A
80名（個別相談会は8名）※同業者の方又はお申し込みが定員を超えた場合にはお断りすることもございますので、ご了承下さい。
※個別相談会参加希望者が多い場合には、お一人当たりのお時間が短くなることもございます。

 受講料無料 申込方法 Webサイト（ https://www2.deloitte.com/jp/semi4805 ）よりお申し込み下さい。
※Webよりお申し込みができない場合は、セミナー事務局までご連絡ください。
※本セミナー 申込に際しては、株式会社シャノンのサービスを利用しています。
ご回答いただく内容は、SSL暗号化通信により内容の保護を図っております。
※お申し込みは1名様ずつのご登録が必要となります。

 講演者・パネリスト
守護 彰浩
フードダイバーシティ株式会社 代表取締役
千葉大学卒。2014年1月に日本国内のハラール情報を多言語で世界に発信するポータルサイト
であるHALAL MEDIA JAPANをサービスイン。またハラールにおけるトレードショーHALALEXPO JAPANを4年連続で主催し、国内外の事業者、及びムスリムを2万人以上動員。フードダ
イバーシティをコンセプトにハラールだけでなく、ベジタリアン、コーシャなど食の禁忌に対応する

籠瀬 明佳
独立行政法人日本貿易振興機構 農林水産・食品部農林水産・食品課長代理
名古屋大学大学院国際開発研究科修了。1999年ジェトロ入構。「ジェトロ貿易投資報告」の執筆、ASEANにおける産業育成支援、中小企業の海外進出支援などの業務に携わる。 2012 年より、現職にて、日本の農林水産物・食品の海外輸出に向けた各種調査を担当

楠本 貞愛
株式会社きたやま南山 焼肉南山 代表取締役
1971年創業の焼肉料理屋南山を2001年に事業承継。動物福祉と環境に配慮した赤身牛肉を健康食・美容食として提供。京都産のタンクロ和牛を「京たんくろ和牛」と命名し、2014年よりハラール和牛として常に提供できる体制を整えハラール認証取得。イスラームの美しい食文化に啓発され、牛肉のプロを育てるミートカレッジ・ギューテロワールと食育型の保育園もつくり、「命をいただく作法」として牛肉の価値と魅力を伝えている。
佐野 嘉紀
スリーピース株式会社 日本食レストラン 祭 代表
大阪府出身。2003年九州保険福祉大学卒業。
2003年4月に株式会社ベンチャーエイドを父と起業。
2008年4月に株式会社フジオフードシステムに入社。入社後は店長、SV、MGを経験。
経験を活かしハラールについて勉強を開始、2016年『日本食レストラン祭』を開業、現職に至る。
2016年12月ムスリム年間来客人数10,000人を突破、翌年の2017年12月20,000人を突破。
2018年5月頃よりベジタリアン・五葷対応も開始。
2018年11月横浜に「日本食レストランMINATO」2号店をオープン
 会場〒553-0003
大阪府大阪市福島区福島5-4-21 TKPゲートタワービル
TKPガーデンシティ大阪梅田 カンファレンスルーム13A
JR大阪環状線 大阪駅 桜橋口から 徒歩8分
JR大阪環状線 福島駅 出口から 徒歩3分
大阪メトロ御堂筋線 梅田駅 中央改札8番出口から 徒歩13分
大阪メトロ四つ橋線 西梅田駅 地下街6-2番出口から 徒歩2分

 問い合わせ先
有限責任監査法人トーマツ
ハラールセミナー事務局（浅野、櫻井、倉橋）〒100-0005 東京都千代田区丸の内3-3-1 新東京ビル
Tel： 03-6213-1251 ／ Fax： 03-6213-1625
email： halal_advisory@tohmatsu.co.jp
デロイト トーマツ グループは日本におけるデロイト トウシュ トーマツ リミテッド（英国の法令に基づく保証有限責任会社）のメンバーファームであるデロイト トーマツ合同会社およびそのグループ法人（有限責任監査法人トーマツ、デロイト トーマツ コンサルティング合同会社、デロイト トーマツ ファイナンシャルアドバイザリー合同会社、デロイト トーマツ税理士法人、DT弁護士法人およびデロイト トーマツ コーポレート ソリューション合同会社を含む）の総称です。デロイト トーマツ グループは日本で最大級のビジネスプロフェッショナルグループのひとつであり、各法人がそれぞれの適用法令に従い、監査・保証業務、リスクアドバイザリー、コンサルティング、ファイナンシャルアドバイザリー、税務、法務等を提供しています。また、国内約40都市に約11,000名の専門家を擁し、多国籍企業や主要な日本企業をクライアントとしています。詳細はデロイト トーマツ グループWebサイト（ www.deloitte.com/jp ）をご覧ください。
Deloitte（デロイト）とは、英国の法令に基づく保証有限責任会社であるデロイト トウシュ トーマツ リミテッド（“DTTL”）ならびにそのネットワーク組織を構成するメンバーファームおよびその関係会社のひとつまたは複数を指します。DTTLおよび各メンバーファームはそれぞれ法的に独立した別個の組織体です。DTTL（または“Deloitte Global”）はクライアントへのサービス提供を行いません。Deloitteのメンバーファームによるグローバルネット
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