2019

謹賀新年
本年もご本年もご愛顧もご愛顧の愛顧の程、宜しくお願しくお願いいたします
施設様への価格は各営業にお問い合わせください。
大冷 【冷凍】食塩無添加白素干

200g
ホリカフーズ 栄養支援茶碗蒸し 75g

独自の製造方法により塩分を下げました。
お浸しやおにぎりなどの料理に！

リニューアル

・1 個あたり 80kcal→100kcal
100kcal にアップ
・だしの量をアップし、風味豊かになりました
・硬さを見直し、より食べやすさに配慮しました*食塩相当量 0.4g/100g
自然解凍してご使用ください。

※現行品なくなり次第順次切り替えになります
１月下旬～２月中旬見込み

春らしい、色のきれいないちごムースケーキです
桃の節句にオススメ

味の素冷凍 【冷凍】フリーカットいちごのムースケーキ

455g“粒なし”“果肉なし”のムースタイプのフリーカットケーキです。
カルシウム 50mg 配合（1/12 カットあたり） ※7cm×7cm×36cm

ヤヨイ食品 【冷凍】さくら餅風デザート

45×
45×10

もち粉入りゼリーに桜の香りを加え、白あんソースを重ねたさわやかなデザートです。

４０g
４０g×103g×3g×50/400g/2kg
ハウス食品
手間・コスト・ベタ付きのスリム化

11 種類のビタミンを補給。
料理にサッと溶けミキサー食に混ぜての使用もおすすめ。
食事量の少ない方でも手軽に添加でき調理損失分のビタミンをしっかりカバーできます。

素早く適切な粘度でとろみをつけたい
特長：粘度発現スピードが早い。
カリウム値 31mg／100g
使用量目安(水：とんかつソーズ状)

2.0％
2.0％

給食用ビタミンミックス 50g

1 袋で５０人分袋で５０人分

さくら 50g

本葛使用のこごりと素材のあんの２層デザート。
食物繊維５g と亜鉛５mg を配合。
冷やすと一層美味しく召し上がれます。全８種類

カセイ食品 【冷凍】やわらか団子

ヤヨイ食品 【冷凍】しっとりやわらかまんじゅう（紅/しっとりやわらかまんじゅう（紅/白）ネオハイトロミールスリム

カセイ食品 葛こごり

しっとりやわらかな食感が特徴のこしあん饅頭。
生地にはちみつと水あめを加えました。
白と２色合わせて紅白にもできます。

さくら30g×10

UD 区分３。もち特有の粘り気を低減させた、やわらかいお団子です。
自然解凍後、お召し上がりください。
他 黒ごま、よもぎの全３種類。

伊那食品工業 やわらかいちごプリンの素

750g

春の定番で人気のいちごプリン。
舌で簡単に潰せるやわらか食感です。
型抜きはせずカップでお召し上がり下さい。
熱湯 2L&牛乳 2L 使用。※全て熱湯でも固まります。
出来上がり量：4.4L(約 88 人分)
抹茶プリンの素（750g）もあります。

ヤヨイ食品 【冷凍】しっとりやわらか大福（紅/しっとりやわらか大福（紅/白）４０g
４０g×10
なめらかなこしあんをお餅風の外皮で包んだ大福です。
皮のべたつきを抑え、しっとりとした食べやすい食感に仕上げました。※嚥下・咀嚼困難者用ではありません。

お味噌汁、ソースなどにも15ｇ×15ｇ×10ｇ×10 袋×20
袋×20（500ml 用）・オーエスワンと同じ糖・電解質濃度
・軽量でコンパクトな粉末タイプ
・1 袋（15ｇ）を 500ml の水によく溶かしてお飲み下さい。

こんな時に・・・

今度のひなまつり
今度のひなまつりは、おじいちゃん・おばちゃんにひなまつりは、おじいちゃん・おばちゃんに喜ばれる和菓子の甘納豆はいかがでしょう！

粉末タイプ
賞味期限 5 年

マービー甘納豆（分包）9ｇ×30ｇ×30 包
１包あたり エネルギー 20Kcal／たんぱく質 0.57ｇ／脂質炭水化物 6.5ｇ／ナトリウム 3～７㎎

締め切り：平成３１年２月１２日（火）0.05ｇ／

砂糖の代わりにでんぷんからつくられた還元麦芽糖を使用。
まろやかな甘さと北海道産大正金時豆のふっくら食感の甘納豆です。

病院・施設の災害用備蓄品として ※年４回の受注発注となります
災害時には脱水に要注意です！
小冊子配布中！
□規則正しい食事ができにくい□トイレを気にして水分を控えてしまう□ストレスなどで体液バランスが崩れる□体調を崩しやすく、食欲が低下しやすい□感染症などで発熱、下痢をおこしやすい□備蓄飲料は真水がほとんど（塩分を含まない）□夏場は熱中症のリスクも高くなります

注文締め切り：１月末
お届け：３月中旬以降☆年度内お届けできます

災害関連死が問題になっています！

盛田 業務用無加糖

甘酒 1kg〈ご注文・お問い合わせは…〉

砂糖を加えずに、米麹をふんだんに使い、昔ながらの製法で造りました。甘酒本来のほんのりとした風味と、米と米麹から生まれた甘さが特徴です。

【召し上がり方】
主な原因として感染症が大きな割合を占めます。
その背景として、避難生活による環境の変化や健康管理が行き届かず、肺炎など呼吸器系疾患を筆頭に感染症による衛生面が影響しています。

本品 1 袋に水を同量（1000cc）加えてよくかき混ぜ、冷たいままもしくは、沸騰直前まで温めてお召し上がりください。
※水の量はお好みにより加減してください。
本品は約 15 人前となります。（希釈後、1 人前 130cc として）株式会社ユース
福岡市東区箱崎ふ頭 3 丁目 4-46
TEL 092092-641641-3153
FAX 01200120-602602-802
担当：昨年は、地震や未曾有の大雨による水害等の自然災害が多発しました。
いざという時、食事提供に困らないよう、非常食の備えについて提案いたします。

検索できます！
「学会分類 2013」とは日本摂食嚥下リハビリテーション学会が病院・施設・在宅医療および福祉関係者が共通してしようできることを目的に、嚥下機能障害がある方の食事の形態についてまとめたものです。
学会ホームページに本文と分類表もありますので、必ずそちらもあわせてご覧下さい。

①何日分必要？

②水はどれくらい必要？

③レトルト？缶詰？

→1
1 人 1 日あたり２ℓが目安（飲料 1ℓ＋生活用水 1ℓ）→災害発生後の段階に応じた備蓄を検討
災害発生後の段階に応じた備蓄を検討

３日分を目安に検討ください→３日分を目安に検討ください
確実ではありませんが、４日目くらいよりライフラインの復旧・支援物資の供給が想定されます。

震災直後は、ガス・電気・水道などのライフラインが遮断され、お湯などが入手困難となります。
開封してそのまま使用できる缶詰やレトルト食品を準備しておくと便利です。

トロミが必要な方にはトロミ剤・トロミ付飲料などの準備があると安心です。

④高齢者向けの非常食は？
→高齢者向けのやわらかい
高齢者向けのやわらかいおかず・
高齢者向けのやわらかいおかず・おかゆのレトル
おかず・おかゆのレトルトや、常温保存のムース食（賞味期限：６ヶ月～１８ヶ月）での対応
おかゆのレトルトや、常温保存のムース食（賞味期限：６ヶ月～１８ヶ月）での対応「学会分類 2013」対応商品は右上のＱＲコードからも見ることができます。

食事の摂れない方の濃厚流動食・たんぱく制限食も同様で、一般の非常食と比べ期限が長くないため、通常使用分＋非常食用を備えて使用する【ランニングストック】をオススメします。過去の事例では、熊本の地震の際 UDF 区分 3～４（舌でつぶせる・かまなくてよい）の需要が高まりました。
をふまえて・・・※また、救援物資として届けられる食事は炭水化物中心になりがちな為、ミネラル・ビタミンが不足します。
そこで、口内炎予防・疲労回復の為、ビタミンを多く含んだ飲料やゼリー等の備蓄をお勧めします。

↓カタログあります !

嚥下調整食分類
嚥下調整食分類 2013
日本メディカルニュートリション協議会 HP より引用

学会分類 2013(食事)とフルーツゼリー

０ｊ相当
フルーツゼリー全種

味ごとに特定の栄養素が摂取できる、やわらかなのどごしのゼリーです。
りんご味

巨峰味

３日分の献立×３パターン（常食・介護食・加水無し）の提案をご準備しております。
非常食をご検討の際は、㈱ユース・各営業担当までお問い合わせ下さい。

対応のおすすめ商品
嚥下調整食 1j
やさしい献⽴ なめらかごはん 150g
国産コシヒカリ使用。お米をじっくりと炊きあげて甘みをひきだし、なめらかに裏ごししました。⾷べやすく、まとまりのある仕⽴てです。

第１ステージ お湯・水が確保できない時に備えてアルファー食品株式会社
賞味期限 5 年
和風鶏がゆ
食器不要！加熱不要！１袋 200kcal。
開けてそのまま食べられる（スプーン付）
鶏の旨みとごぼうの香る和風の味付け。
高齢者にも安心の歯ぐきでつぶせるやわらかさ嚥下調整食 2-1

もも味
200g×200g×30

みかん味

ブルーベリー味各種 1 箱（65g×15 個）

粉飴ムース

やさしい献⽴ なめらかおかず 各 75g（白身魚と野菜・鮭と野菜・鶏肉と野菜・豚肉と・大豆の煮もの・うぐいす豆）
素材をじっくりと調理しおいしさを引き出し、裏ごし状にしました。
やさしい献⽴ なめらか野菜（グリンピース・にんじん・コーン・かぼちゃ）各 75g

全８種

硬さ・付着性が低減し、よりなめらかに食べやすくなりました。
（嚥下ピラミッドＬ１／学会分類 2013 コード１ｊ）

高齢者の食事の確保（一例）
全５種（各７０ｇ）

全５種（各７０ｇ）
やわらか倶楽部
やわらか倶楽部 HOT

ハウス食品
ハウス食品
じっくり炒めた素材と甘みをひきだした⽟ねぎをなめらかに裏ごししました。
牛乳７５ｍｌを目安に加えて温めると、スープとして召しあがれます。
やさしい献⽴ すりおろし果実 各 100g
（りんご・ももとりんご・パイナップルとりんご）
果肉をすりおろしてなめらかに仕上げたデザートです。
⾷後やおやつなど、家族で果物を囲むひとときに。

◇少量高エネルギー＜５８ｇ／１６０ｋｃａｌ＞
たべきりサイズでコンパクト。少量で完食率アップ。

◇豊富な味のバリエーション
ぶどう味、ヨーグルト味、ブルーベリー味、パイナップル味
いちご味、ラ・フランス味、レモンライム味、マンゴー味
８種類からお選びいただけます。

☆⾼齢者の非常食としてもおすすめです︕

賞味期限︓製造より12〜18 ヶ月

温めても提供可能な「甘くない」
カップタイプのテリーヌ状おかず（１カップ 70g）70g）
エネルギー100kcal
エネルギー 00kcal
たんぱく質 5g・5g・Ca120mg 摂取可能。
舌でつぶせるやわらかさで「軟菜食」「ペースト食」に対応可能！より食べやすく風味改良しました。

Ｖ
賞味期限：製造より賞味期限：製造より 12 ヶ月

ミキサー食・キザミ食の代わりとして。
噛みやすく、飲み込みやすいテリーヌ風に美味しくやわらかく仕上げました。

学会分類 2013(食事)とやわらかカップ
１ｊ相当 いとより鯛、かに風味、ポークしょうが焼き風味、カレー風味、ビーフシチュー風味、エビチリ風味

学会分類 2013
嚥下調整食 １ｊ２-１相当 いわし、ほたて風味

各種 300g×00g×30 ごはんとカレーが一緒に入ったレトルト非常食

おいしくミキサーシリーズ

いわしほたて風味3 相当 ぶり大根風味、さばの味噌煮風味※各種 1 箱(6 個入り)が販売単位となります。

いとより鯛

かに風味

◎温めなくても、美味しく食べられます。
◎数少ない甘口タイプの非常食カレー◎特定原材料７品目不使用【小麦、乳、卵、そば、えび、かに、賞味期限 5 年
ピーナッツ(落花生)】

ホリカフーズ

主菜・副菜・箸休めのメニューをそれぞれ食べやすいようになめらかなクリーム状にミキシングした製品です新 商 品

賞味期限：製造より
賞味期限：製造より 18 ヶ月
ポーク
しょうが焼き風味 カレー風味 ビーフシチュー風味 エビチリ風味◆食物アレルギー対策の非常食！
◆賞味期限は 5 年 6 ヶ月
◆お湯・水は一切不要！。
◆お子様からご高齢のお子様からご高齢の方も食べやすい、やわらかご高齢の方も食べやすい、やわらか薄味仕上げ
方も食べやすい、やわらか薄味仕上げ◆発熱剤であたたかく
発熱剤であたたかく 美味しい食事を発熱セット（加熱袋、発熱剤、発熱用水）も別売で販売しております。
カレーピラフ・チャーハン・きのこごはん
野菜がゆ・かぼちゃがゆ・昆布がゆ
野菜スープ・トマトスープ・クリームスープ
各種 200g×200g×48
賞味期限 5 年 6 ヶ月ぶり大根風味さばの味噌煮風味

果物もあります。
（みかん・ぶどう・洋なし）

学会分類 2013
嚥下調整食 2-1

賞味期限 5 年

20g×0g×50
尾西食品 くるくるカスタード
Ｖ
専用紙コップ・スプーン付き。
水を入れてクルクル混ぜるだけ。92kcal。
そのままでも、パンに付けても！