2023年２月期
決算説明資料
2023年４月11日
株式会社イートアンドホールディングス（証券コード：2882）

2023年２月期の業績サマリ
 グループ全体で増収増益（営業利益ベース）• 売上高は33,033百万円（前期比107.0%）、営業利益は915百万円（前期比109.7%）。

 セグメント別では食品事業・外食事業ともに増収増益（営業利益ベース）• 食品事業は、冷凍食品市場の成長に伴い伸長。餃子カテゴリーだけでなく中華カテゴリーを強化し、過去最高のセグメント売上高を更新。
2022年９月には関東第三工場が竣工し、更なる生産性向上、効率化に注力。
• 外食事業は、主力の「大阪王将」で引き続き生活立地型の出店を推進。
ラーメン業態の「太陽のトマト麺」、「よってこや」、「横濱一品香」は、リブランドによるテコ入れを実施。

 新たな取り組みも推進• アールベイカーは、焼立てパンと冷凍パンを販売する新業態「YOUR OVEN」をオープン。
• 海外事業は、メニューなどのブラッシュアップに注力。中国情勢の影響を受けつつも、中国・台湾において計４店舗を出店。
• EC事業は、期間限定商品の投入やサイトリニューアルの実施などにより、大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECを推進。
1目次
１．2023年２月期 連結決算
・バランスシートの状況（連結）・損益の状況（連結）・2024年２月期 業績予想（連結）２．施策と取り組み
・食品事業
・外食事業
・新規事業
・サステナビリティ
３．イートアンドグループの概要
2

１．2023年２月期 連結決算

3

バランスシートの状況（連結）（単位：百万円）

2022年
２月末現在

2023年
２月末現在

備考

20,514

23,133

流動資産

9,044

9,751 売掛金、商品及び製品の増加

固定資産11,47013,381 外食事業新規出店による増加

12,70914,994

資産の部

負債の部

新工場（関東第三工場）建設

短期借入金、１年内返済予定の長期借入金の増加

流動負債

9,232

10,348

固定負債

3,477

4,645 長期借入金の増加

7,805

8,139

純資産の部4

損益の状況（連結）（単位：百万円）

2022年２月期

2023年２月期

前期比30,88133,033107.0%

食品(構成比)18,789(60.8%)

20,053(60.7%)

106.7%

外食(構成比)12,091(39.2%)

12,979(39.3%)

107.3%

売上総利益

12,583

13,375106.3%

販売費及び一般管理費

11,74812,460106.1%

834

915

109.7%

2.7%

2.8%+0.1pt

1,476

1,053

71.3%

773

385

49.8%

売上高

営業利益
営業利益率
経常利益
親会社株主に帰属する当期純利益※営業外収益として計上していた新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金の収入は126百万円（前期比525百万円減少） 5

損益の状況（セグメント別）（単位：百万円）

食品

外食

2023年２月期

前期比

売上高18,78920,053106.7%

セグメント利益

1,153

1,246

108.0%

利益率

6.1%

6.2%

+0.1pt

売上高

12,091

12,979107.3%

1161

531.7%

0.1%

0.5%+0.4pt

△330

△392－

セグメント利益
利益率

調整額

2022年２月期

セグメント利益

6損益の状況（セグメント別利益推移）（百万円）

2022年２月期

2023年２月期

72024年２月期 業績予想（連結）（単位：百万円）

第２四半期予想
（累計）

前期比

通期予想

前期比

17,000105.6%

36,000109.0%

営業利益570

101.0%

1,100

120.2%

経常利益

570

81.7%

1,100104.5%

親会社株主に帰属する
当期純利益

250

73.9%

450

116.8%

売上高8

２．施策と取り組み

9食品事業／市場の拡大
冷凍餃子の市場規模

冷凍調理市場のカテゴリー別伸長率

冷凍餃子市場は年々規模を拡大。

冷凍調理市場を「中華」が牽引。

（百万円）※各年4月～翌3月の100人あたり平均購入規模。2016年実績を100%として算出※インテージSCIより※餃子・水餃子の合計。販売額ベース※富士経済「2023年 食品マーケティング便覧」より

10

食品事業／冷凍餃子のシェア（通期）高シェアと市場拡大を背景に冷凍餃子の売上高は伸長（前期比107.6%）
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）

冷凍焼き餃子冷凍水餃子

2021年３月～2022年２月

2021年３月～2022年２月

2021年３月～2022年２月

2022年３月～2023年２月

2022年３月～2023年２月

2022年３月～2023年２月※インテージSCIより※四捨五入の関係で、合計は100%とならない場合がある

11

食品事業／冷凍餃子のシェア（第４四半期単体）
第４四半期単体では、冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）のシェアは首位に
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）

冷凍焼き餃子冷凍水餃子

2021年12月～2022年２月

2021年12月～2022年２月2021年12月～2022年２月

2022年12月～2023年２月

2022年12月～2023年２月

2022年12月～2023年２月※インテージSCIより※四捨五入の関係で、合計は100%とならない場合がある

12

食品事業／家庭用商品の拡販
主力商品の羽根つき餃子を中心に、中華カテゴリーを強化
2022年春夏新商品

2022年秋冬新商品

大阪王将の味を再現したラーメンなどが新登場。2022年３月より販売。

大阪グルメを再現した“なにわシリーズ”の商品を、2022年８月より販売。

13

食品事業／2023年春夏家庭用新商品・リニューアル品一覧
焼き餃子水餃子

新登場

麺新登場

新登場

点心

米飯新登場

調味料・加工食品14

食品事業／関東第三工場の竣工
主力商品の需要増加に対応すべく生産設備を増強

関東第三工場
関東第二工場

関東第一工場• 新技術を積極的に導入し、高品質と安全性の追求、および低コスト運営の両立を目指す。
• 関東工場全体の生産能力は約4,400t／月へ増加する見込み（関東第三工場フル稼働時）。
15食品事業／AI、IoTやロボットを活用した「停まらない工場」
自動回避

自動運搬

設備の一部が異常停止した際、製品をライン上から回避し、一時的に蓄積する「アキューム装置」を導入。ライン全体の停止を防ぎ、トラブル時の製品ロスを削減。

無人搬送車（AGV）の導入により、原料の運搬作業を自動化。運搬距離は、１日あたり延べ５km。

検査の自動化

IoT

AIカメラによる自動判別とロボットによる排出によって、検査を自動化。「機械の眼」により異物混入や個数不足などを防止。

各機器をオンラインでつなぐことで、タイムリーに製造状況を管理。生産速度、歩留を自動調整し、設備の故障も事前に察知。

16

食品事業／工場生産量の推移
生産量は35,089トン（前期比106.3%）。10年で３倍以上に増加（トン）※2021年２月期は決算月変更に伴い11カ月実績

17食品事業／内製化比率、営業利益率の推移

内製化比率

営業利益率

※2021年２月期は決算月変更に伴い11カ月実績

18食品事業／安全強化の取り組み
2022年６月、世界トップクラスの食品安全システム規格「FSSC22000」を関東第一・第二工場と関西工場において取得

19

外食事業／出退店概況
2022年２月末

2023年２月期（累計）店舗数（単位：店舗）

出店数

2023年２月末

退店数

店舗数

直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店

国内

大阪王将

48

313 3618101810192946304 350

ラーメン

1118

29

202268111223

ベーカリー・カフェ 21

1031

12311221

1132

一品香82

101011018210

その他業態

121

13

70

7

10118119

海外

721

2822403392029107 365 472

211435152944113 350 463

グループ計※出店・退店数には、直営店から加盟店に運営形態を変更した４店舗を、それぞれカウントしております20外食事業／新規出店
大阪王将

太陽のトマト麺

地域密着型店舗「街中華モデル」を展開。

チーズに特化した新スタイル店舗を出店。

※写真は豪徳寺店（東京都・2023年2月28日オープン）※写真は「ミーツ国分寺店」（東京都・2022年10月29日オープン）

横濱一品香「横浜中華」をコンセプトにリブランド。

よってこや「屋台原風景」をコンセプトにリブランド。

※写真は青葉台店（神奈川県・2022年4月21日オープン）※写真は「センター北あいたい店」（神奈川県・2022年11月25日オープン）21

外食事業／大阪王将 出店戦略
生活立地へのシフトを積極的に進めた結果、生活立地店舗の割合は新型コロナウイルス感染症拡大前と比べ65%以上に倍増
立地形態別内訳の変化（直営店）＜2020年３月末現在＞＜2023年２月末現在＞

22

外食事業／大阪王将 既存店の魅力アップ
期間限定メニュー開発

キャンペーン実施「未来に食べつないでいきたい」という想いを込めて、ご当地メニューをアレンジした「国宝級お宝めし」シリーズを販売。

人気メニュー「ふわとろ天津飯」の認知拡大を狙い、「天津飯の日」を記念日登録。あわせて実施した増量券プレゼントのキャンペーンが、メディアで話題に。
ご注文に応じて餃子無料券をプレゼントする「大感謝祭」なども開催。

23

外食事業／ラーメン業態の展開
来店頻度向上を目的とした各種のキャンペーンなどにより、売上は回復基調で推移

24

外食事業／ベーカリー・カフェ業態の展開
2022年５月、食品ロスが出ない仕組みとともに、焼立てパンと冷凍パンを販売する「YOUR OVEN」がオープン。サステナブルな新業態として話題に25

外食事業／新業態の展開
札幌みそぎょうざ

くまちゃん温泉冷凍生餃子の無人販売店「札幌みそぎょうざ」は14店舗に拡大（2023年２月末現在。SAPPORO餃子製造所の併設店を含む）。

話題の一人鍋専門店「くまちゃん温泉」
は2022年11月、北海道に札幌本館をオープン。2023年より海外展開も開始。

26新規事業／海外事業
上海

台湾

2022年12月、３号店の「世紀大道（シージーダーダオ）店」をオープン。
浦東エリアに初進出し、新規顧客層の開拓とブランド認知の拡大を狙う。

「大阪王将」７店舗をはじめ、ラーメン業態の「太陽のトマト麺」６店舗、「よってこや」４店舗の計17店舗を展開中（2023年２月末現在）。

27

新規事業／EC事業
大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECの取り組みを推進
大阪王将公式通販

ラーメンじゃーにー

くまちゃん温泉

太陽のトマト麺

28

サステナビリティ
CO２削減

地域との共生2022年12月、関東工場へ太陽光発電設備を設置し、2023年１月より稼働を開始。
年間想定発電量は関東第二・第三工場で１年間に使用される電力の約10％に相当し、約280tのCO２排出削減に。

2022年12月、「感動こども食堂」（運営：感動キューブ株式会社）と協働し、地域の子どもたちを対象とした子ども食堂イベント“ぎょうざパーティー”を開催。

29

３．イートアンドグループの概要

30イートアンドグループ

カフェベーカリー業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の製造販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の通信販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
海外における直営店・FC本部運営

日常のあらゆる食シーンに、新しい食文化を創造する「食のライフプランニングカンパニー」

31

パーパス

食を通じて、持続可能な社会の実現に貢献し、＋＆の発想で、ワクワクする未来を生み出し続けます。

32

サステナビリティ
サステナビリティ基本方針

Eat+&の幸せを次の世代へ。
「地球環境」「地域社会」「人とのつながり」を大切にし、全てのステークホルダーの幸福につながる持続可能な社会の実現を目指します。

７つの重点取組み
Environment 環境

Social 社会

Governance ガバナンス

食品ロス削減地域との共生

理念の浸透

CO２削減

ダイバーシティグループ経営

健康経営

33

社
英名  株式会社 イートアンドホールディングス
文社

名  EAT&HOLDINGS Co.,Ltd

東京ヘッドオフィス  東京都品川区東品川４-12-８ 品川シーサイドイーストタワー15階
大 阪 オ フ ィ ス  大阪市淀川区宮原３-３-34 新大阪DOIビル ３F
設

立

年

業

月  1977年８月
種  飲食店経営および食品製造・販売

代

表者  代表取締役会長 ＣＥＯ 文野 直樹
代表取締役社長 ＣＯＯ 仲田 浩康

資本

金  20億29百万円（2023年２月末現在）

発 行 済 株 式 総 数  10,169,506株（2023年２月末現在）
決算

期  ２月末日

店

舗

数  463店舗（2023年２月末現在）

従業員数  1,498名（2023年２月末現在）
34

 本書には、当社に関連する見通し、将来に関する計画、経営目標などが記載されています。これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づくものであり、当該仮定が必ずしも正確であるという保証はありません。様々な要因により、実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります。
 別段の記載がない限り、本書に記載されている財務データは日本において一般に認められている会計原則に従って表示されています。当社は、将来の事象などの発生にかかわらず、既に行っております今後の見通しに関する発表等につき、開示規則により求められる場合を除き、必ずしも修正するとは限りません。
 当社以外の会社に関する情報は、一般に公知の情報に依拠しています。
 本書は、いかなる有価証券の取得の申込みの勧誘、売付けの申込み又は買付けの申込みの勧誘（以下「勧誘行為」という。）を構成するものでも、勧誘行為を行うためのものでもなく、いかなる契約、義務の根拠となり得るものでもありません。投資に関する決定は、閲覧者ご自身の判断と責任で行われますようお願いいたします。

株式会社イートアンドホールディングス
経営管理本部
経営戦略部