与勝緑が丘中学校
098-978-5230

約９５％が水分だが、カリウムを多く含み、むくみ予防や高血圧の改善に役立つ。体を冷やす効果もあり、夏の水分補給にぴったり。

野菜は、ビタミンやミネラル、食物繊維を豊富に含み、体の調子を整えたり、生活習慣病を予防したりするなど、健康に欠かせない食べ物です。苦手な野菜がある人もいるかもしれませんが、品種の違いや調理法によって味わいは変わりますので、ぜひ、おいしく食べられる方法で味わってほしいと思います。
今回は、夏が旬の「夏野菜」と、それぞれの特徴をご紹介します。

赤い色素「リコピン」は強い抗酸化作用があり、さまざまな健康効果が期待できる。うま味成分の「グルタミン酸」を豊富に含むのも特徴。

日本で古くから食べられてきた野菜。ほとんどが水分だが、紫色の皮には「ナスニン」という色素成分が含まれ、生活習慣病予防に役立つ。

米、小麦と並ぶ世界三大穀物の一つで、炭水化物を多く含む。
野菜として食べるのは「スイートコーン」という甘味の強い種類。

「苦瓜」とも呼ばれるように、苦味が特徴。抗酸化作用のあるビタミンCが豊富で、肌の健康を保ち、体の老化を防いでくれる。

保存がきき、昔は冬の栄養源だったことから冬至に食べる風習がある。オレンジの色素「β-カロテン」は体内でビタミンAに変わり、目や皮膚、粘膜の健康を保つ。

刻むと出てくる粘りはペクチンなどの食物繊維で、おなかの調子を整えてくれる。調理の際は「板ずり」することで、表面のうぶ毛が取れ、色鮮やかになる。

未熟なうちに収穫するため、独特の苦味があるが、ビタミンCや「β-カロテン」を多く含む。完熟すると赤や黄色に変わり、甘味が増して、栄養価も高まる。

大豆が熟す前の若い豆を食べるもので、枝付きのままゆでたことから、こう呼ばれる。
大豆と同じようにたんぱく質やカルシウムを多く含み、栄養価の高い野菜。

ジリジリと照りつける強い日差しに、本格的な夏の到来を感じます。この時期、特に気をつけなくてはいけないのが熱中症です。“いつでも・どこでも・誰でも”発症する可能性があり、重症化すると命を落とすこともあります。
熱中症予防のために、日ごろから体調を整え、こまめな水分補給を心がけることが大切です。
また、睡眠不足や朝ごはん抜きの人は、熱中症のリスクが高まります。早寝・早起きをし、必ず朝ごはんを食べましょう。
水分補給の基本は水や麦茶で、汗をかいたときにはスポーツドリンクなども利用しましょう。

のどが渇いたと感じる前に飲む

コップ１杯程度をこまめに飲む

ペットボトルは、飲みかけのまま放置すると細菌が増えて、食中毒を起こす危険性があります。口をつけたら早めに飲み切るようにしましょう。

汗をたくさんかいたときには塩分も一緒にとる
水筒は、持ち帰ったらパッキン類を取り外して、それぞれ洗剤でよく洗い、しっかり乾かしましょう。

※「詳細献立表」には、使用する食材と、アレルギー表示義務のある７品目及び下記の品目について表示しています。
表示義務（特定原材料）７品目
卵、乳、小麦、落花生（ピーナッツ）、えび、そば、かに※醤油、特濃酢、酢に含まれる「小麦」は表示しておりませんが、微量の小麦成分が含まれております。
※あおさ、もずく、ひじき、しらす、チリメン、カエリなどは収穫の際、「えび・かに」が混ざる可能性があります。
※2枚貝には「かに」が共存しています。
※揚げ油は、3～4回程度同一の油を使用しています。
※給食を食べる前に、必ず内容を確認してください。
※材料、天候等により、献立を変更する場合があります。
※詳しい情報が必要な方、またご不明点がある場合は給食室までお問合せください。

日曜日

（あか）
おもに体をつくる
もとになる食品
あおさ,豚肉,しらす,蒸し大豆

こ ん だ てアーサの炊き込みごはん

1月

島野菜のみそ汁

豚肉,豆腐,赤みそ,白みそ

魚のごまだれかけ

さば,白みそ（きいろ）
おもにエネルギーのもとになる食品
米,こめ油

ごま,三温糖,でん粉

シママース,しょうゆ,料理酒,花かつお,ポークブイヨン

もやし,とうがん,小松菜,こんにゃく

花かつお,シママースしょうが

しょうゆ,料理酒

沖縄そば（小麦）

麺

火調味料

ぶどう

ぶどう

2（みどり）
おもに体の調子を整えるもとになる食品
椎茸,きくらげ,人参,ねぎ

しょうが,ねぎ花かつお,豚骨,シママース,しょうゆ,七味唐辛子,
料理酒

三温糖

しょうが

しょうゆ,料理酒

こめ油,ごま油からしな,人参,たまねぎ,もやし

しょうゆ,シママース

三温糖,ごま油,こめ油,でん粉

たまねぎ,人参,たけのこ,こんにゃく,ピーマン,にら,えのき,にんにく

料理酒,しょうゆ,ステーキしょうゆ（小麦）

縁豆はるさめ,でん粉,ごま油

白菜,人参,パクチョイ,たまねぎ,たけのこ,椎茸

料理酒,しょうゆ,シママース,こしょう,花かつお,鶏ガラ（卵）

汁

沖
縄
そば

三枚肉 豚肉かまぼこ かまぼこ

くがにたまごの野菜チャンプルー

豚肉,卵,豆腐

カップもずくカップもずく（小麦）
米,麦

麦ごはん

3水２年Ｂ組
リクエスト献立（５月給食準備選手権１位）

チー
ズ
牛丼

具 牛肉

チーズ スライスチーズ（乳）春雨と白菜のスープ

鶏肉

りんご

りんご
コッペパン（小麦,乳）

コッペパン

4

5木

金

ブロッコリーのポタージュ

鶏肉,白いんげん豆,脱脂粉乳(乳)じゃがいも,クリームコーン

ブロッコリー,たまねぎ,人参,しめじ,コーンホワイトルウ（小麦,乳）,白ワイン,シママース,こしょう,鶏ガラ（卵）ラタトゥイユベーコン,蒸し大豆

オリーブ油,三温糖

なす,ズッキーニ,人参,たまねぎ,黄ピーマン,ピーマン,トマト,にんにく

野菜ブイヨン,シママース,こしょう

チキンのマスタード焼き 鶏肉

はちみつ

レモン

粒マスタード,しょうゆ

麦ごはん

米,麦ごま油,こめ油,でん粉

とうがん,人参,たまねぎ,たけのこ,にら,椎茸,きくらげ,長ねぎ,しょうが,にんにく

テンメンジャン（小麦）,
豆板醬,シママース,
麻婆豆腐の素（小麦）,こしょう,ポークブイヨン

ごま,三温糖,ごま油

もやし,きゅうり,人参,キャベツ

しょうゆ,特濃酢,シママース

マーボー冬瓜厚揚げ,豚肉,豚レバー,赤みそ,粒状大豆タンパク

ひじきしゅうまい

ひじきしゅうまい
（小麦）
かまぼこ

中華和え

米

ちらし寿司

8月

七夕献立
（７月７日）9火

天の川スープ

鶏肉,魚そうめん

魚の西京焼きまぐろ,甘口白みそ

モーウイの甘酢和え

糸けずり

オクラ,人参,たまねぎ,小松菜,ねぎ,しょうがシママース,しょうゆ,花かつお

三温糖

しょうが

みりん

ごま,三温糖モーウイ,きゅうり,人参

ミツカン酢,シママース

天の川ソーダゼリー

七夕ゼリー
二色揚げパン

きな粉,脱脂粉乳(乳)なかよしパン（小麦,乳）,
揚げ油①,アーモンド,黒糖,三温糖

ミネストローネスープ

鶏肉,ベーコン,白いんげん豆

マカロニ（小麦）,じゃがいも,三温糖,こめ油人参,セロリー,たまねぎ,マッシュルーム,いんげん,トマト,にんにく

ケチャップ,白ワイン,シママース,こしょう,チキンブイヨン

カリフラワーソテー

ベーコン

こめ油

カリフラワー,いんげん,
人参,ヤングコーン,
にんにく

しょうゆ,シママース,
こしょう

米,もちきびあわごはん

納豆の日（７月１０日）肉じゃが

豚肉,油揚げじゃがいも,三温糖

人参,たまねぎ,椎茸,小松菜,こんにゃく,いんげん,しょうがしょうゆ,みりん,
シママース,花かつお

パパイヤの和え物

鶏肉

グラニュー糖パパイヤ,きゅうり,人参,シークヮーサー

しょうゆ,特濃酢

納豆

納豆（小麦）

焼きのり

味付けのり
米,玄米

もち玄米ごはん

11 木

ココア

オレンジ

オレンジ

10 水

ちらしずし（小麦）チムシンジ

豚レバー,豚肉,赤みそ,白みそ

じゃがいも

人参,大根,長ねぎ

花かつおヌンクーグヮー

豚肉,厚揚げ,結び昆布

こめ油

大根,椎茸,人参,
こんにゃく,いんげん

しょうゆ,料理酒,みりん,シママース,花かつお

魚のきのこゆずあんかけ

さわら

三温糖,でん粉

えのき,しめじ,人参,ゆず,しょうがしょうゆ,料理酒,みりん

和風ボロネーゼ

豚肉,牛肉,赤みそ

スパゲティ（小麦）,オリーブ油,三温糖

たまねぎ,人参,ピーマン,トマトピューレ,シママース,なす,エリンギ,にんにく,しょ ケチャップ
うが

12 金
もちもちベーコンチーズ チーズ（乳）,ベーコン,卵ミックス粉（小麦,乳）,揚げ油②

ゴーヤーのアーモンド和え

アーモンド,ノンエッグマヨネーズ

ツナ

米,麦麦ごはんゆし豆腐

ゆし豆腐

からしな炒め厚揚げ,豚肉,ちきあぎ

さわらの香味焼き

さわら

ねぎ

しょうゆ,シママース,
花かつお

こめ油

からし菜,もやし,人参

シママース,しょうゆ,こしょう

三温糖,ごましょうが料理酒,みりん,しょうゆ米,もちきび

あわごはん

17 水

コールスロードレッシング,しょうゆ

冷凍みかん

冷凍みかん

16 火

ゴーヤー,きゅうり,人参,コーン

白菜のみそ汁

油揚げ,赤みそ,白みそ

じゃがいも

白菜,人参,ねぎ花かつお

和風梅チキン

鶏肉

小麦粉,でん粉,揚げ油③,三温糖

にんにく,しょうが料理酒,しょうゆ,みりん,ミツカン酢,ねり梅

ひじきとひよこ豆のサラダ

ひじき,ひよこ豆,
ちくわ

三温糖,ごま,ノンエッグマヨネーズ

人参,きゅうり,ブロッコリー

しょうゆ,シママース

18 木

19 金

皿
う
どん

麺

チャーメン（小麦）具 なると,豚肉

でん粉,ごま油,こめ油

人参,たまねぎ,たけのこ,椎 シママース,しょうゆ,茸,きくらげ,白菜,木戸中華(小麦,乳),こしょう
長ねぎ,コーン,しょうが,にんにく
小松菜,人参,キャベツ,もやし

小松菜の錦糸あえ

錦糸卵

ごま,三温糖ココアカップケーキ

豆乳

米粉,三温糖,こめ油,粉糖ココア,ベーキングパウダー

ごはん

米,うっちん,カレー粉

夏野菜 豚肉カレー

こめ油じゃがいも,小麦粉,マーガリン（乳）

夏野菜
カツ
カレー

とんかつ とんかつ（小麦）しょうゆ,ミツカン酢,
シママース

人参,たまねぎ,ピーマン,なす,へちま,トマト,かぼちゃ,ゴーヤー,にんにく

リンゴピューレ,カレー粉,カレーフレーク（小麦）,カレールウ（小麦,乳）,ウスターソース,シママース,ポークブイヨン

だいこん,きゅうり,人参,ゆかり

特濃酢,しょうゆ,シママース

揚げ油④

食育の日
（毎月１９日）大根のゆかり和え

三温糖,ごま１学期終業式お米deシークヮーサータルト

お米deシークヮーサー
タルト

猛暑が続き、体のだるさを感じたり、食欲が落ちたりしていませんか？ 夏バテを防ぐには、食事から栄養をしっかりとることが基本ですが、暑さで食欲がわかない人もいると思います。夏バテを防ぐポイントとともに、食欲を増す、疲れを回復するための食事の工夫についてお伝えします。

香辛料や香辛・香味野菜を利用しましょう。特有の香りやピリッとした辛さで食欲を刺激してくれます。

朝・昼・夕の３食を欠かさず食べる
特に朝ごはんは重要です。早寝・早起きの規則正しい生活を心がけましょう。

旬の野菜や果物を食べる
強い紫外線から肌を守る“抗酸化作用”のあるビタミンや、汗で失われるミネラルを豊富に含みます。

冷たいものをとりすぎない

糖質をエネルギーに変えるために必要な「ビタミンB１」を食事に取り入れましょう。ビタミンB１は、にんにく、ねぎ、にらなどに含まれる香り成分「アリシン」と一緒にとることで、体へ吸収されやすくなります。

胃腸が冷えて食欲が落ちる原因になります。また、甘い清涼飲料水のとりすぎにも気をつけましょう。

おやつはダラダラ
食べない
食事が食べられなくならないように、時間と量を考えましょう。

★「クエン酸」や「酢酸」といった酸味成分も、食欲を増したり、疲れを回復したりする効果が期待できます。

そうめん、そば、
冷ややっこなど

２０２４年７月２６日から８月１１日まで、第３３回オリンピック競技大会がフランス・パリを中心に開催されます。パリでオリンピックが開催されるのは１９００年、１９２４年に続き３回目となります。本大会では、３２競技３２９種目が実施されます。また、パリ２０２４パラリンピック競技大会は、２０２４年８月２８日から９月８日までの開催となっています。
与勝緑が丘中学校では、オリンピックにちなんで、開催地であるフランスの料理を取り入れた献立を７月４日(木)に、７月１９日(金)に日本応援献立として「カツカレー」を出しています。楽しみにしていてくださいね。