与勝緑が丘中学校
098-978-5230

日が暮れるのが早くなり、朝晩の冷え込みがいっそう厳しく感じられるようになりました。
新型コロナウイルスが発生してからというもの、さまざまな感染症が季節関係なく流行するようになってしまいました。
感染を拡大させないために、日ごろから一人一人が予防を意識することが大切です。
さて、もうすぐ待ちに待った冬休みです。楽しい年末年始を過ごせるように、以下のことに気をつけましょう。

こまめに手を洗う

早寝・早起きを心がける

朝・昼・夕の３食を欠かさず食べる

適度に体を動かす

冬が旬の野菜や果物を取り入れる

冬至は、１年で最も太陽の出ている時間が短くなる日で、この日を境に少しずつ日が長くなっていくことから、「一陽来復」（冬が終わり、春になること）とも呼ばれます。
昔の人は、太陽の力が弱まると人間の運気も衰えると考えていたことから、冬至の日に、かぼちゃやあずきを食べて力をつけ、ゆず湯で身を清めて、幸運を呼び込み、無病息災を願う風習が生まれました。

Ｑ１.大晦日の「晦」は「つごもり」とも読みますが、どんな意味があるでしょう？

月が隠れる

家の中に隠れる

Ｑ２.年越しそばを食べる由来の一つになっているのはどれでしょう？

長生きする

子だくさん

頭が良くなるQ1＝②（旧暦では、月末の月が隠れる日を「晦日」という）
Q2＝①（細く長いそばの形から。
他にも「金運を上げる」「悪いことを断ち切る」などの由来もある）

体を温める※「詳細献立表」には、使用する食材と、アレルギー表示義務のある７品目及び下記の品目について表示しています。

表示義務（特定原材料）７品目
卵、乳、小麦、落花生（ピーナッツ）、えび、そば、かに※醤油、特濃酢、酢に含まれる「小麦」は表示しておりませんが、微量の小麦成分が含まれております。
※あおさ、もずく、ひじき、しらす、チリメン、カエリなどは収穫の際、「えび・かに」が混ざる可能性があります。
※2枚貝には「かに」が共存しています。
※揚げ油は、3～4回程度同一の油を使用しています。
※給食を食べる前に、必ず内容を確認してください。
※材料、天候等により、献立を変更する場合があります。
※詳しい情報が必要な方、またご不明点がある場合は給食室までお問合せください。

日曜日

こ ん だ て（あか）
おもに体をつくる
もとになる食品

ナン1（きいろ）おもにエネルギーのもとになる食品
ナン（小麦）

ドライカレー

豚肉,牛肉,豚レバー,粒状大豆タンパク

じゃがいも,こめ油

たまねぎ,人参,ピーマン,にんにく,しょうがヌードルスープ

ベーコン

スパゲッティ（小麦）,
こめ油

人参,たまねぎ,セロリー,パセリ,トマト,にんにく

魚のアーモンド焼き

ホキ,チーズ（乳）,アーモンド

ノンエッグマヨネーズ

にんじん,パセリ

金りんご

火

だいこんンブシー

豚肉,豆腐,結び昆布,赤みそ,白みそ

さば

こめ油,三温糖

だいこん,人参,椎茸
こんにゃく,いんげん

しょうゆ,料理酒,みりん,花かつお

くるみ

小松菜,キャベツ,人参

和風ドレッシング (小麦）

三温糖,でん粉

えのき,しめじ,人参,ゆず,しょうがしょうゆ,料理酒,みりん,
花かつお

みかん

温州みかん

黒糖パン

6水

黒糖パン（小麦,乳）

豆乳チャウダー

豆乳,鶏肉,ベーコン,白花豆,白いんげん豆,脱脂粉乳(乳)魚のトマトソース焼き

ホキ,チーズ(乳)ベジタブルソテー

ベーコン

麦ごはん

78

木

金

りんごピューレ,カレー粉,シママース,カレーフレーク（小麦）,カレールウ（小麦,乳）,ウスターソース,ポークブイヨン
シママース,こしょう,
素材力鶏だし米,もちきび小松菜くるみあえ
魚のきのこゆず
あんかけ

調味料

りんご

あわごはん

5（みどり）
おもに体の調子を整えるもとになる食品

じゃがいも,こめ油

こめ油

人参,たまねぎ,パセリ,にんにく

ホワイトルウ（小麦,乳）,シママース,こしょう,チキンがらスープ

たまねぎ,パセリ 乾

トマトソース,
シママース,こしょう

ブロッコリー,カリフラワー,人参,ヤングコーン,
にんにく

しょうゆ,シママース,こしょう米,麦

ニラと卵のスープ

卵,鶏肉

でん粉

人参,えのき,たまねぎ,にら

シママース,こしょう,しょうゆ,鶏ガラ（卵）,木戸中華(小麦,乳)

牛肉とチンゲン菜の中華炒め

牛肉

でん粉,こめ油,ごま油

チンゲンサイ,椎茸,きくらげ,人参,たまねぎ,
たけのこ,ヤングコーン,しょうが,にんにく

料理酒,しょうゆ,シママース,こしょう,ポークブイヨン,
木戸中華(小麦,乳)肉シューマイ

肉焼売（小麦）煮込みうどん豚肉,油揚げ,なるとうどん（小麦）,こめ油,でん粉

人参,たまねぎ,白菜,パクチョイ,きくらげ,椎茸,長ねぎ,しょうがしょうゆ,みりん,シママース,花かつお

ブロッコリー,人参,コーン

しょうゆ,シママース

さつまいも天ぷら

さつまいも天ぷら（小麦）揚げ油①

和風マヨ和えツナ,糸けずり

ヨーグルト

ヨーグルト（乳）ごま,三温糖,ノンエッグマヨネーズ

あわごはん

11 月
１年Ｂ組
リクエスト
(１０月給食準備１位)

米,もちきびもずくのそぼろ汁
チキン
南蛮

もずく,鶏ひき肉,だし昆布

しょうゆ,シママース,花かつお

小麦粉,でん粉,揚げ油②

にんにく,しょうがシママース,こしょう,料理酒

三温糖,
ノンエッグマヨネーズ

たまねぎ,ピクルス

ミツカン酢,しょうゆ,こしょう

三温糖

白菜,きゅうり,人参,もやし

しょうゆ,シママース,
ミツカン酢

でん粉,ごま油

人参,たまねぎ,たけのこ,椎茸,きくらげ,白菜,長ねぎ,コーン,しょうが,にんにく

鶏ガラ（卵）,シママース,しょうゆ,ポークブイヨン,こしょう,
木戸中華(小麦,乳)

海藻,イカ

三温糖,オリーブ油

きゅうり,大根,人参,コーン,レモン

しょうゆ,特濃酢,
シママース

卵,牛乳

サーターアンダギー粉（小麦,乳）,はちみつ,こめ油

チキン南蛮 鶏肉
タルタル
ソース
しらす,糸けずり

白菜おかか和え

12 火

とうがん,人参,小松菜,たまねぎ,ねぎ,しょうが

ちゃん
ぽん
麺

中華麺

海藻サラダ
中華風カステラ

中華麺（小麦）汁 なると,豚肉

麦ごはん

14 木

米,麦

じゃがいものみそ汁

豆腐,白みそ,赤みそ

じゃがいも

たまねぎ,人参,小松菜,ねぎ

花かつお

チデークニイリチー

ツナ,卵,油揚げ

こめ油,ごま油

人参,島にんじん,にら

シママース,こしょう,しょうゆ

ミヌダル

豚肉

ごま,三温糖

あわごはん

15 金

19 火

食育の日(毎月１９日)

20 水

しょうゆ,みりん

米,もちきび中華コーンスープ

鶏肉,絹ごし豆腐

でん粉,ごま油

白菜,小松菜,人参,コーン

シママース,しょうゆ,鶏ガラ（卵）白身魚のチリソースかけ

ホキ

小麦粉でん粉,揚げ油③,ごま油,三温糖

しょうが,長ねぎ,にんにく

ケチャップ,チリソース,料理酒

ムーシーロー（中華炒め）

豚肉,卵,糸けずり

こめ油,ごま油,でん粉

小松菜,人参,たまねぎ,もやし,きくらげ

シママース,ミツカン酢,しょうゆ,こしょう

人参,たまねぎ,セロリー,ピーマン,マッシュルーム

トマトピューレー,
ケチャップ,シママース,
デミグラスソース（小麦）,ポークブイヨン

キャベツ,きゅうり,人参,コーン

タンカンドレッシング（小麦）

こんにゃく,椎茸,きくらげ,とうがん

しょうゆ,シママース,
花かつお

あみパン

18 月

しょうゆ,ベーキングパウダー

あみパン（小麦,乳）ポークビーンズ

豚肉,レッドキドニー,ポークビーンズ（小麦）

チーズ入りサラダ

チーズ（乳）,ツナ

肉団子

肉団子（小麦）じゃがいも,三温糖,小麦粉,こめ油,マーガリン（乳）いちごジャムいちごジャム

麦ごはん

米,麦

クーリジシ

豚肉,卵

マーミナーチャンプルー 木綿豆腐,ちきあぎ,コンビーフハッシュ

こめ油

もやし,人参,ピーマン

しょうゆ,シママース,
こしょう

油みそ

赤みそ,豚肉,糸けずり

三温糖,こめ油

しょうが料理酒,みりん

焼きのり

味付けのり（小麦）

ひじきごはん豚肉,ひじき,ちきあぎ,大豆米,ごま,こめ油,ごま油

椎茸,人参,あお豆,れんこん

シママース,しょうゆ,
花かつお

かぼちゃのみそ汁

鶏肉,厚揚げ,赤みそ,白みそ

かぼちゃ,大根,人参,ごぼう,ねぎ

花かつお

イカの香味焼きイカ

しょうが料理酒,みりん,しょうゆ

りんご

三温糖,ごまりんご

麦ごはん

21 木

22 金

冬至
(１２月２２日)

25 月

２学期
終業式
＆クリスマス(１２月２５日)

米,麦

八宝菜

豚肉,白かまぼこ,うずらの卵

でん粉,こめ油,ごま油

たけのこ,ヤングコーン,きくらげ,人参,たまねぎ,白菜,小松菜

中華ベース（小麦）,シママース,しょうゆ,オイスターソース（ｶｷｴｷｽ）,ポークブイヨン

大根のさっぱり和えツナ

三温糖

だいこん,人参,きゅうり,シー 特濃酢,しょうゆ,
クヮーサー
シママース

くるみと小魚ごまがらめ カエリ

くるみ,アーモンド,ごま,三温糖,水あめ

冬至ジューシー

豚肉,昆布,かまぼこ

米,田芋,ごま,こめ油

人参,あお豆シママース,しょうゆ,料理酒,花かつお,ポークブイヨン

チムシンジ

豚レバー,豚肩ロース,赤みそ,白みそ

じゃがいも

人参,大根,長ねぎ

花かつお

グルクンの
シークヮサーソースかけ

グルクン

小麦粉,でん粉,揚げ油④,三温糖

赤ピーマン,黄ピーマン,たまねぎ,シークヮーサーミツカン酢,シママース,しょうゆ

みかん
ボ ス
ロ パ
ネ ゲ
ー テゼ ィ

しょうゆ

温州みかん
スパゲティー 豚肉,牛肉,ボロネーゼ 粒状大豆タンパク

スパゲティ（小麦）,オリーブ油

にんにく,たまねぎ,人参,セロリー,パセリ,トマト

赤ワイン,トマトペースト,トマトピューレー,ケチャップ,シママース,
デミグラスソース（小麦）,ウスターソース,こしょう

オリーブ油

バジル

シママース,こしょう,ジェノバペースト（乳）,しょうゆ

ブロッコリー,だいこん,黄ピーマン,赤ピーマン

イタリアンドレッシング

粉チーズ パルメザンチーズ（乳）チキンのバジル焼き

鶏肉

カラフルサラダツナ

メゾンドノエル（クリスマスケーキ）

メゾンドノエル（小麦,乳,卵）

私たちの食事のために育てられている動物がいます。牛や豚、鶏、羊などです。動物の肉は、人間の体を丈夫にするたんぱく質を多くふくみます。私たちは動物の大切な命をいただいていることを忘れないようにしなくてはなりません。
肉の中でも鶏肉は、高たんぱく低エネルギーで、ヘルシーな食材として人気です。
また内臓（レバーや砂肝など）は栄養豊富で、ビタミンＡ・Ｂ群、鉄を多く含みます。
鶏肉は、クセがないためさまざまな料理に使いやすく、やわらかくて消化も良い食材です。
主な鶏肉の部位と特徴を見ていきましょう。
【むね】

【皮】

脂肪が少なく、さっぱりとした味わい。
やわらかくするには、低温でゆっくり火を通すことが大切。
蒸し鶏やサラダなどの料理に合う。

脂肪分が多く、高エネルギー。カロリーはささ身約５倍ある。
うま味が濃厚で、やわらかい食感。
から揚げや串焼き、煮物などに合う。

【手羽もと・手羽先】
手羽もとは、チューリップの形に似ていることから、「チューリップ肉」ともいう。長時間煮込むとやわらかくコクも出るので鍋料理に合う。手羽先は、手羽もとよりも脂肪が多く、うま味も豊富に含むので、スープのだしにも使われる。

【ささ身】
むねの奥の骨に沿った部位で、笹の葉の形に似ているためにこの名前に。
脂肪は少なく、たんぱく質を多く含む。
むね肉と同じく蒸し鶏や揚げ物にも合う。

【もも】
足からもものつけ根の部分で、骨つきも売られる。適度に脂肪もあり、肉厚でうま味やコクがある。煮物やソテー、揚げ物など幅広い料理に使われる。

【砂肝】【レバー（肝臓）】

内臓の部位。筋肉質でかみ応えがあり香ばしい味わい。から揚げや煮物、炒め物、串焼きなどに使われる。

内臓の部位で、「きも」ともいう。ビタミンや鉄などは牛や豚のレバーよりも多く、栄養豊富。やわらかいのでペーストにする調理が合う。