証券コード：2882

第38期

年次報告書

イートアンド株式会社
平成26年4月1日から平成27年3月31日まで

CONTENTS
P.1

トップメッセージ
P.3

事業の概要
P.5

トピックス

EAT & INNOVATION

キレイ水餃子「POTESU」「FOODEX美食女子」
グランプリ2015
金賞受賞！

おなかいっぱいの幸せを

トップメッセージ
株主の皆様には、平素から格別のご高配を賜り、厚く御礼申し上げます。
イートアンド株式会社は、株主の皆様のご支援を受けながら、大阪王将創業45周年を契機に新たなステージへの挑戦を開始いたします。
株主の皆様には、これまで以上のご指導とご鞭撻をいただきますよう、心よりお願い申し上げます。
代表取締役社長

外食産業の変化た。変化への対応力がこれまで以上に求められていることを認

私たちイートアンドが直面している外食産業は、この数年厳し識し、施策を講じながらも、結果に結びつかない一年となりましい状況が続いてきましたが、好転の兆しが見えてきたと感じてた。株主の皆様におかれましてはご心配をおかけし、大変申し訳います。消費者の皆様の消費マインドに一時期の厳しい状況かなく感じています。

ら変化があり、「 おいしいものを選ぶ」という消費行動が見られ私たちは、この業績を真摯に受け止め、今後の戦略を立案するようになってきました。ご家庭ではなかなか味わえない外食産るにあたって、課題を洗い出し、GROWING STORYを構築しま

業ならではの専門的な食材やメニューが選ばれ始めていることした。

から、これまでと趣が異なってきていると感じています。
しかしコスト面については、状況は変わっていません。人手不足による人件費の高騰が続いていること、原材料費や光熱費がこの業績からの学びは、厳しい経済環境の中、コストについて依然として高止まりしていることなど、依然として予断を許さなこれ以上大きく削減することは困難であり、トップラインの伸長い状況が継続しています。に積極果敢に取り組まなければ、良い結果は生まれないということです。シンプルで当然のことですが、改めて痛切に感じまし第38 期を振り返ってた。第38期においては、トップラインをけん引する出店が出遅

このような状況下、私たちの業績は増収こそしたものの、外れ、その他の課題が顕著に表れました。この状況を踏まえ、私た食事業が激しく伸び悩み、大幅な減益という結果に終わりましちは下記の6つを「最優先課題」と捉え、解決に取り組みます。

業績ハイライト1

私たちのGROWING STORY

売上高

営業利益

208億円

2億83百万円

経常利益

当期純利益

3億13百万円

76百万円

総資産純資産105億69百万円

43億96百万円

売上高

営業利益

（百万円）

（百万円）

19,80820,06220,800
902

950

283

第36期

第37期

第38期

第36期

第37期

第38期

第38期 年次報告書❶ 出店加速のための意思決定ラインの見直し❺ 食料品販売事業のさらなる進化

これまでの検討方法を改め、トップダウンで意思決定するライ

羽根つき餃子を中心に順調に伸長していますが、和テイストのンに変更し、決定スピードを引き上げました。さらに、物件紹介

取り入れ、DIP（ダントツ・アイディア・プロジェクト）による女性目線件数を大幅に増加させ、機動的な出店を模索していきます。の商品や機能付加型の商品開発、プライベートブランド商品の受託など、発想を豊かにさまざまな発展への取り組みを行います。

❷ メディア戦略の見直し業績に大きなマイナスインパクトを与えた広告宣伝費を見❻ 海外展開・M&Aの加速直します。前年の広告宣伝費は主要ブランドの認知度向上には既存出店エリアである韓国、香港、タイ、台湾、フィリピン、シ貢献したものの、業績へのインパクトが想定を大きく下回りまンガポールに加え、ミャンマー、ベトナム、深圳、インドネシアへした。そのブランド認知度向上の効果を存分に発揮するために、と新規出店エリアを拡大するとともに、私たちに付加価値をも「エリア別商品×シーズン商品×高付加価値」をキーワードに、たらす会社や事業としてシナジー効果を発揮できる会社への日本全国を6つのエリアに区分し、エリア毎の販売促進を行ってM&Aを加速させていく考えです。

いきます。

EAT& GROWING STORY
食料品：新商品開発

外食：規定路線ブラッシュアップ❸ 大阪王将のリブランディング●

大阪王将全国展開 500店
● ラーメン専門店展開 250店●

外食産業において、一つの業態は10年から15年というスパトやコスト概念、店舗デザインなど、さまざまな側面から「大阪王将」をリブランディングします。

アジアを中心とした
海外展開
FCシステム● JV方式●●

冷凍食品
常温加工食品

プライベートブランド商品
ネット通販向け商品● セカンドブランド商品●

外食全方位戦略の店舗多角化 150店
● カフェベーカリーの店舗多角化 150店●

ンで業態変革が必要とされています。今回の業績から、私たちは大阪王将にその時期が来たと考えました。商品開発コンセプ●●

近未来の伸び域
新業態・PB・海外M&A

ロイヤリティ

マーケティング
インテージデータ❹ 外食新業態の早期確立●

これまでの新業態への取り組みをさらに加速させていきます。

●

GYOZA STATION
セールスプロモーション「食」には少なからずブームがあります。多くの業態を確立するこ生産●●生産工場のハイクオリティー化
R&D（リサーチ＆デベロップメント）化戦略

生産地⇒加工⇒卸の一元化戦略
仕入への強化● 商品企画開発の強化●●とでブームの変遷へのリスクヘッジが可能になります。また、
これま

私たちは、ファン株主の皆様10,000人を目指して、皆様のごでの食材仕入や生産ノウハウを共有しつつ、店頭で知り得た最新期待に沿えるよう、企業経営に邁進してまいります。今後とも一のニーズを食料品販売事業へ横展開することも可能になります。

層のご理解とご支援を賜りますよう、お願い申し上げます。

経常利益

当期純利益

資産合計

負債純資産合計

（百万円）

（百万円）

（百万円）

（百万円）

901

948

430

443
5,454

313
76

第36期

第37期

第38期

第36期

第37期

第38期

5,043

5,725

5,365

5,208

5,361

4,893

5,503

5,067

1,210

1,126

1,106

4,394

4,460

4,396

第37期
第38期
第38期
期末 第2四半期末 期末

第37期
第38期
第38期
期末 第2四半期末 期末

■流動資産

■流動負債

■固定資産

■固定負債 ■純資産

2おなかいっぱいの幸せを

事業の概要

外食事業

セグメント構成比率

TOPIC

52.6%

大阪王将の“餃子バル"が渋谷に誕生!

109億48百万円

売上高

前期比

東京・渋谷に「大阪王将渋谷駅前店」がオープン致しま100.4%した。

1億97百万円

営業利益

前期比

餃子を中心に、豊富なドリンクメニューと共にご飲食いただける、大阪王将の“餃子バル"スタイルで、看板商24.7%品の「元祖焼餃子」を初め、バリバ主要ブランドである大阪王将でメディア広告や創業45周年

リの羽根が付いた『名物 鉄鍋餃特別メニュー の販売を展開したほか、モバイル会員サイトの強子』など、餃子・水餃子全10種類化と販売促進活動による顧客囲い込み 、外国人を中心とする人のバリエーションを取り揃えた大材確保、宅配業態への参入と既存店への展開などに取り組みま

阪王将のアンテナショップとなっした。ています。

大阪王将

国内直営店舗23

国内加盟店舗

海外店舗

341

20

ラーメン

国内直営店舗

国内加盟店舗1231

時代の変化に適応した、明るく清潔な店舗デザイン

時代のニーズを捉えたマルチブランド展開

テイクアウトなど、幅広い利用動機と高い日常性立地に合わせた業態と商品の開発

質感が高く、バラエティあふれるメニューと看板商品

麺、餃子の自社生産による工場稼働率のアップ

外食事業における店舗数の推移

（店）

373

337

410

427

439

直営店舗

34

加盟店舗

5

長年の外食ノウハウを活かした業態開発と出店
家での食シーンも含め、生活スタイルに新しい提案

338

307

373

389

401

30

35

37

38

38

第34期
期末

第35期
期末

第36期
期末

第37期
期末

第38期
期末

■直営

レストラン・中食業態

海外店舗

食料品販売とは異なる販売チャネルからの販路拡大■加盟
店舗数は2015年3月末現在のものです。

3

第38期 年次報告書

食料品販売事業セグメント構成比率

47.4%

売上高

98億51百万円

営業利益2億21百万円

前期比

前期比

107.6%TOPIC「 POTESU」
が「 FOODEX 美食女子」
グランプリ2015で金賞を受賞
2015年3月3日（火）に発表された「FOODEX美食女

83.8%

子」
グランプリ2015において、キレイになりたい女性のプライベートブランドの製造受託を進めたほか、冷凍餃子の調理簡便性を向上させるとともに「羽根つき」とすることにより、付加価値を向上させました。また、営業各員の企画・提案力を向上させ、商品力・営業力をともに強化し、新規得意先開拓と既ための機能性水餃子「POTESU（ぽてす）」が金賞を受賞、さらに「 FOODEX美食女子」
ママの愛グランプリ2015
においては「大阪王将3色ごまだんご」が銀賞するというダブル受賞となりました。

トピックスへ G O！

存得意先への配荷量増を図り、製品販売量増と自社工場稼働率向上に努めました。

外食ならではのアイデアを実践、顧客のハートをつかむ
大阪王将ブランドを最大限に活かした商品展開
安心・安全を支える生産体制と、自社生産による効率化
餃子、から揚げ、炒飯、中華丼 … 便利で美味しいイートアンドの冷凍食品は約100種類の充実ラインナップ。
また、餃子のたれや餃子の素、から揚げの素、炒飯の素な
どの常温調味料の販売にも着手。日々、専門スタッフによる研究、開発に取り組み 、お客様の豊かな食生活に貢献すべく新たな提案を続けていきます。

国際規格ISO9001:2008 ISO22000:2005

冷凍餃子の当社シェア（2015 年予測）（%）

得意分野の冷凍餃子で市場シェアを急拡大中

1.0
3.6
8.2

22.0

認証取得した国内自社工場にて製造

●A社
●当社
63.2

●B社
●C社
●その他

冷凍水餃子の当社シェア（2015 年予測）

（%）

●当社

16.0
4.0

●A社

2.9

16.2

61.0

安心・安全にこだわり、原材料選びに妥協はありません。
季節や時期ごとに、その時もっとも質の良い素材を見極めて、契約農場から仕入れます。
「油はどこ？「」生産者は誰？」…しっかりと顔の見える美味しさづくりに取り組んでいます。

●B社
●C社
●その他

※マーケティング会社調べ

4

おなかいっぱいの幸せをトピックス

女性商品開発チーム「 DIP（ダントツ・アイディア・プロジェクト）」EAT & INNOVATION

vol.2

受賞の裏にDIPあり！

金賞受賞！

「FOODEX美食女子」
グランプリ2015

第38期

トピックス

モンドセレクション金賞受賞!
「大阪王将羽根つき餃子」「大阪王将鰹仕立ての焼き餃子」
このたび、国際的な食品品評会「2015年度モンドセレクション」において「大阪王将羽根つき餃子」ならびに「大阪王将鰹仕立ての焼き餃子」が金賞を受賞しました。

5●大阪王将羽根つき餃子●大阪王将鰹仕立ての焼き餃子

パリパリ食感を追求し、羽根まで美味しく仕上げています。

日本の食卓に合うかつおの風味が効いた和風餃子。

水も油も使わずに、簡単に調理してお召し上がりいただけます。

生姜とかつおの香る飽きのこない風味でにんにくは使っていません。

具材はすべて国産を使用し、秘伝のラー油入り餃子のたれも柚子醤油とろみ餡だれも付いています。

2個付いています。

こちらの商品は、DIPメンバーが発案・開発した商品です。

第38期 年次報告書「POTESU」
での金賞受賞おめでとうございます。

ントロールできる」
水餃子として開発をスタートさせました。
「健ありがとうございます。前回、「よくばり女子の水餃子はっぴー康」のため添加物を使用することはなるべく避けたい、とはいえまる」でグランプリを受賞していたので、継続してご評価いただ

満足感も得られるようにと、いろいろな食材を検討した結果、食くことに一生懸命でした。プロジェクトメンバー全員がほっとし感×味×健康を満たすじゃがいもに着目しました。また、ターゲッたというのが正直なところです。

トが
「女の子」
なので、「 中華味」にこだわらない味付けが必要になりました。ごま油をオリーブオイルに変更するなど、味の調整

そもそもDIPというのはも非常に苦労しました。

どのようなプロジェクトなのでしょう?
DIPは、「 ダントツ（D）
なアイディア（I）を女性が発信するプロDIPの今後を聞かせてください。

ジェクト（P）」という経営陣の強い想いから生まれた女性メンバ

DIPは、「デリシャス（D）・インベンション（I）・プロジェクト（P）」ーによるプロジェクトチームです。今回のFOODEXだけでなく、に生まれ変わります。これまでダントツなアイディアを考えてきモンドセレクションへの出品など、多くの機会に取り組んでいたのですが、さらにその活動の枠を広げ、美味しさや「食」にまつて、関東4名・関西3名という7名で活動しています。いろいろなわる心地よさをプロデュースするという次のステージを目指し部門からメンバーを募ることで、職場の違いによる発見、女性なていきます。

らではの気づきなど、さまざまな角度からのアイディアが出てくることを狙っています。

『 FOODEX JAPAN 2015
（第40回国際食品・飲料展）』「POTESU」
開発の裏側を教えてください。
前回の「はっぴーまる」は「女の子が食べたくなるような水餃子」
をコンセプトにしました。今回、当然に同じコンセプトというわけにはいきません。そこで、おいしさに何か機能を追加しようと考えました。女の子が求める機能とは何かといえば、「 ダイエット」です。こうしてコンセプトを「おいしく」「 健康的に食事をコ「 FOODEX JAPAN/ 国際食品・飲料展」
は、アジア最大級の食品・飲料専門展示会です。
「食」にかかわる最新情報の提供と、より良いサービスの提供を通じて、食品業界のさらなる発展に貢献することを目的とした展示会です。
1976 年より毎年開催している本展示会は2015 年で40 回目を迎え、出展者・来場者双方のビジネス拡大に絶好の場として、毎回関係各位から高い評価を得ています。

パンに特化したカフェ業態「R Baker Inspired by court rosarian」オープン
2014年9月1日、大阪市中央区内にベーカリーカフェ「R Baker Inspired by courtrosarian」をオープンしました。

株主様限定の関東工場見学会を開催いたしました2015年3月21日に初の催しとして、株主様限定の関東工場見学会を開催いたしました。100名を超える株主様よ

店頭には牛肉ごろっとカレーパンやメロンクロワッサンなど、常時60種類の自家製酵母のパンを、ドリンクはパンに併せてお選びいただけるように4種類のコーヒーをはじめ、カフェラテやカプチーノはもちろん、紅茶、スムージーなど計38種類をご用意しています。
また、店舗のイメージカラーにはインディゴブルーを採用し、店内の木目やパンやコーヒーの色などと調和し、落ち着いた雰囲気を提供しています。

●店舗情報

店舗名: R Baker Inspired by court rosarian（アールベイカー インスパイアード バイ コートロザリアン）

住所: 大阪府大阪市中央区南久宝寺町2-1-5 イートアンドビル1F
営業時間: 平日:7:00 〜20:00、土日祝:8:00 〜20:00

りご応募をいただき、抽選により合計20組40名様をご招待させていただきました。
工場の製造ラインの見学だけでなく、餃子巻き体験やご自身で巻いた餃子や当社冷凍商品の試食など、イートアン
ドならではの工場見学をご用意させていただきました。
ご出席いただいた株主の皆様には当社の餃子へのこだわりや思いを知っていただき、また役員や社員との交流を持っていただく良い機会となりました。

席数:54 席開店日:2014 年9月1日（月）

6おなかいっぱいの幸せを

企業情報／株式情報
会社概要（平成27年3月31日現在）
商号〒105-6018

・北海道工場 〒061-1431 北海道恵庭市有明町1-1-1

1969年9月

・関西工場

東京都港区虎ノ門4-3-1城山トラストタワー18F

創業

会社設立

1977年8月

従業員860名

資本金

年商

工場一覧

イートアンド株式会社

所在地

9億840万円

・関東工場〒374-0113 群馬県邑楽郡板倉町泉野2-40-5

・岡山工場〒714-0062 岡山県笠岡市茂平字苫無1381-60〒573-0137 大阪府枚方市春日北町1-10-10
あじふく中国物流センター内

事業内容［社員285名、パートアルバイト575名（8h換算）］

・「大阪王将」
FC本部及び直営店の運営

439店舗

・太陽の恵み味「太陽のトマト麺」
FC本部及び直営店の運営

店舗数
URL

208億円

http://www.eat-and.jp/

当社ホームページでは、最新の企業情報、IRニュースをご案内しております。

大阪オフィス 〒541-0058

・ラーメン専門店「よってこや」
FC本部及び直営店の運営
・中国創作料理「シノワーズ厨花」
直営店の運営・石窯ベーカリー&イタリアンレストラン「コシニール」
直営店の運営・ベーカリーカフェ「R Baker Inspired by court rosarian」
直営店の運営・パン屋カフェ「コートロザリアン」
FC本部の運営

大阪府大阪市中央区南久宝寺町二丁目1番5号

・加盟店向けの食材の製造・卸及び販売

・全国の生協・量販店向けの商品の製造及び販売

株式の状況（平成27年3月31日現在）
発行可能株式総数

7,200,000株

発行済株式の総数

所有者別株主分布状況

4,382,345株

当事業年度の株主数（%）

8,809名大株主（上位10名）

株●個人・その他●金融機関名持株数
（株）

持株比率
（％）

文野 直樹

主896,470

20.46

有限会社ストレート・ツリー・エフ

615,000

14.03

株式会社ソウ・ツー

240,000

5.48

イートアンド社員持株会

122,785

2.80

サントリー酒類株式会社

102,000

2.33

森 孝裕

88,500

2.02

仲田 浩康

87,7502.00

日本トラスティ・サービス信託銀行株式会社

82,900

1.89

文野 弘美

66,3001.51

植月 剛

62,4401.42

8,701名（2,853,165株）
15名（230,600株）●その他法人59名（1,252,700株）●外国個人・外国法人
16名（17,500株）●金融商品取扱業者

18名（28,380株）

所有株式数別株主分布状況（%）●100株未満●100株以上〜500株未満●500株以上〜1,000株未満●1,000株以上〜5,000株未満●5,000株以上〜10,000株未満●10,000株以上〜50,000株未満●50,000株以上〜100,000株未満●100,000株以上（注）
持株比率は、自己株式（331株）を控除して計算しており、小数点以下第3位を四捨五入して表示しております。

59名
8,114名
399名
194名

10名
23名
5名
5名

株主メモ
事業年度

定時株主総会基準日

毎年4月1日から翌年3月31日まで
毎事業年度終了後3カ月内
定時株主総会

毎年3月31日

中間配当

毎年9月30日

期末配当

株主名簿管理人

みずほ信託銀行株式会社

同連絡先

みずほ信託銀行株式会社 証券代行部〒168-8507 東京都杉並区和泉2-8-4
フリーダイヤル 0120-288-324（土・日・祝日を除く 9：00〜17：00）

上場証券取引所

東京証券取引所市場第一部

公告方法

電子公告により行う
公告掲載URL http://www.eat-and.jp/（ただし、電子公告によることができない事故、その他やむを得ない事由が生じたときは、日本経済新聞に掲載致します。）

毎年3月31日

その他必要ある時は、予め公告して定めた日

株主の皆様も、ぜひご登録くださいませ！