平成26年度 文部科学省「地（知）の拠点整備事業」【事業期間：平成26年度～平成30年度（5年間）】

SUDAchi Project No.7
NEWS Letter2017.8。
るす生
創で協働、び学をましクト！
ェとくジロプ
ihc
A
DUS
業事CO
四国大学C

四国大学COC事業の一環として

第6回 四国大学地域活性化フォーラム『大学的徳島ガイド』刊行・
SUDAchi プロジェクトとは？
新あわ学研究所設立記念講演会を開催（2017.7.1）「」＝Shikoku University Dream Achievement：四国大学夢実現
全学的な推進組織の体制を整備し、地域課題の解決に向けたカリキュラムの充実を図り、特色ある“地域貢献型人材”を育成します。

第6回 四国大学地域活性化フォーラム『大学的徳島ガイド』刊行・
新あわ学研究所設立記念講演会 活動報告（2017.7.1）

四国大学
マスコットキャラクター

しこぽん

四国大学長、SUDAchi推進室長

松重 和美

SUDAchi Project－文部科学省支援 四国大学
地（知）の拠点整備事業“とくしまで学び育てる地域貢献型人材育成事業”－も平成26年秋の開始
以来 4 年目を迎えました。本事業での 3 つの主要（図 1）

カテゴリー、教育改革、研究展開、そして地域貢献の各分野でそれぞれ顕著な進展があり、その活動・実績に対し、地域の方々からも“先進的地域貢献型大学：四国大学”としての認知度が広まり、連携・協働活動の推進機運も高まってきています。
（図 1、2 参照）教育関係では、地域教育の体系化・関連科目の新設、研究分野では多数の地域共同研究の実施と「新あわ学研究所」の設立、そして地域貢献活動ではその多彩・数多くの活（図 2）章
歩く章
楽しむの刊行の経緯と意義の説明をしました。地元徳島のことを本学在学生・地域住民の方々とともに県外の方々に、わかりやすい、それでいて蘊蓄のある（学感じる

徳島の多彩な文化

第 章

3

今回の第 6 回四国大学地域活性化フォーラムでは、
まず「大学的徳島ガイド」

徳島の暮らしと食第2援・起業家育成教育にも取り組んでいます。

徳島の歴史と人

第1

動内容はマスコミでも取り上げられ、さらに COC＋事業の一環として創業支問的）内容を記した（通常の観光本とは異なる）解説書の作成を企画しました。
丁度、こうした趣旨で“大学的〇〇ガイド“シリーズを発行されていた京都の（図 3）

出版社昭和堂さんとの構想相談、出版交渉を経て、学内関係者30名による執筆、そして徳島県知事飯泉嘉門氏の帯が付与され、7 月 1 日の出版記念会を迎えることができた次第です。現地を歩いてみたい、徳島にもこういう興味ある場所、歴史、事柄があったのか、まさに宝発掘の楽しみが詰まった本になったと出版に関わった SUDAchi 推進室のメンバーは喜んでいます。
（図 3）この本は、来年 2 月実施予定の「あわ検定」の主要な参考書にもなります。
（図 4）
四国大学では、新たな視点から地元徳島を取り上げ、その特徴、潜在的な（図 4）

宝を取り上げ、学内外の人々に関心を持っていただけるような内容を集積した“新あわ学”の構築を検討してきました。その研究推進の母体となるのが、本
年 6 月 1 日設立の「新あわ学研究所」で、そのオフィスを全学共通・地域教育センター（愛称；SUDAchi 館）に設け、活動が始まります。
（図 5）徳島の伝統産業“あわ藍”を染色のみでなく、科学的分析を行い新たな機能解明・製品の開発に取り組むなど、これまでなかった大学横断的・融合的な研究展開が期待されます。

（図 5）

阿波の城郭を歩く
文学部日本文学科教授

須藤 茂樹

一般的な城のイメージは、水を湛えた堀、石垣、天守本丸跡入口

閣だろう。これは江戸時代の城郭で、安土城に端緒があります。中世の城は、土塁、空堀、望楼で構成されます。
「城」という字は土で成るであり、中世の「土の城」から近世の「石の城」へと発展を遂げるのです。その過渡期となる戦国時代、阿波三好氏の城は畿内と阿波では違った様相を呈します。畿内において、天下の覇権をめぐって活躍した三好長慶が築いた飯盛山城（大阪府大東市・四条畷市）は、巨大な堀

陰滝

切や一部石垣を有する大規模な山城でした。
一方阿波の城郭は小規模なものが多く、阿波は比較的安定していたことが要因のひとつと思われます。蜂須賀氏によって築城された一宮城は、大規模な山城で阿波を代表する城郭です。登り口から諸曲輪、堀切、竪堀、切岸など
熊本城天守閣

様々な防御施設を辿りながら本丸までの道程を紹介し、戦国阿波の城郭の魅力を論じました。

ホスピタリティーからみたお接待
看護学部看護学科

教授

高橋 順子

ホスピタリティはホストがゲストに行う「心からのおもてなし」において、喜びや感動の感情が相互に自然に発生し相乗効果を生みます。遍路者の様子を観察し支援するお接待は、長い歴史の中で育くまれた文化であり互いに「感謝の気持ち」を共有し双方が満足感を味わいます。これらに共通する特徴は相手への思いやりです。
四国遍路は、1200年の歴史を持つ遍路文化と地域に根付き、四国4県全体が一体となった接待文化を生み出しています。発心の道場では、慣れない遍路を優しく見守り、修行の道場では困難に打ち勝つ励ましを行い、菩提の道場
では独り立ちした遍路を受け入れ応援、涅槃の道場では結願に向かう遍路旅の整理と新しい世界へ踏み出す勇気を支援します。

徳島の麺文化短期大学部人間健康科食物栄養専攻

教授

植田 和美

日本における麺の源流は手延べそうめんであり、奈良時代に中国から伝来した唐果物の一つである索餅が起源とされます。徳島県美馬郡つるぎ町半田（旧半田町）
では、江戸時代にそうめん発祥の地である奈良県の三輪から製麺技術が伝わり、手延べそうめんが作られるようになりました。この「半田手延べそうめん」に「御所のたらいうどん」「祖谷そば」「徳島ラーメン」「鳴ちゅる（鳴門うどん）」を加えて徳島の五大麺と称されます。徳島は、他の地域に例を見ないほど多様な麺文化が共生している地域です。
「大学的徳島ガイド」において、徳島の五大麺の起源や特徴について－徳島の多様なめん文化－として記しました。徳島の多様な麺文化を楽しんでいただければ幸いです。

先進的地域貢献大学を目指してひじきパンを商品化しました！
海部郡美波町の特産である『ひじき』を使ったレシピ開発に短期大学部人間健康科食物栄養専
攻の学生グループ「食栄ふぁくとりー」が取り組み、ピザパンとカレーパンの 2 種類を考案しました。平成29年4月から道の駅「日和佐」物産館で土・日限定で販売しています。

産学官連携

× 道の駅日和佐

美波町

四国大学
短期大学部
食物栄養専攻
レシピ開発
市場調査

生活科学部
デザインコース

開発・商品化

パッケージ
デザイン（徳島県美波町大浜海岸）

SUDAchi Event NEWS平成29年度・新あわ学研究所 始動
・新設5科目開講「地域未来探求」「地域創生入門」「地域貢献・ボランティア活動Ⅰ」「地域貢献・ボランティア活動Ⅱ」「地域企業等研究活動」
・第6回 第7回 地域活性化フォーラム
・第1回 あわ検定実施

平成30年度・第2回 COCシンポジウム
・第8回 地域活性化フォーラム
・第2回 あわ検定実施
・外部評価委員会注）による最終評価実施

SUDAchi推進室メンバー（@SUDAchi館前）

地域志向型教育研究、
SUDAchi（すだち）講座、地域活性化フォーラムは毎年実施予定です。

地域教育・連携センター SUDAchi 推進室〒771-1192 徳島県徳島市応神町古川字戎子野 123-1
Tel 088-665-9953 FAX088-665-9983
E-mail sudachisuishin@shikoku-u.ac.jp

注）
外部評価委員会：四国大学大学COC事業外部評価委員会

大学COC（Center OF Community）事業とは？
文部科学省支援の事業として大学と地域社会が連携し、全学的に地域に志向した教育・研究・社会貢献を進める「地域のための大学」を支援することで、地域コミュニティの中核的存在として大学づくりを目指すものです。