西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

世界を揺さぶったスパイス
西祥郎著

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最初に欲望ありき2

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス3

目次

世界を揺さぶったスパイス 西祥郎著
目次
第1話

最初に欲望ありき ............................................ 5

第36話 カユマニス ........................................................ 67

第2話

歴史の中のスパイス ...................................... 6

第37話 スマトラのシナモン ........................................ 70

第3話

スパイスロード(上) .......................................... 8

第38話 カシアヴェラ ..................................................... 72

第4話

スパイスロード(下) ........................................ 10

第39話 ヴァニラ ............................................................. 73

第5話

コショウ .............................................................. 12

第40話 ジャワのヴァニラ............................................ 75

第6話

ヌサンタラに伝来 ........................................... 14

第41話 カプルバルス ................................................... 77

第7話

バンテンのコショウ ........................................ 16

第42話 商港バルス ...................................................... 78

第8話

バンテンのイスラム化 .................................. 18

第43話 濫伐の犠牲者 ................................................. 80

第9話

ランプンのコショウ ......................................... 20

第44話 カフルの薬効................................................... 82

第10話 ランプンの繁栄 ............................................... 22

第45話 ハムザ・ファンスリ ......................................... 83

第11話 繁栄の代償 ...................................................... 24

第46話 クムニャン (安息香) ..................................... 85

第12話 バンカのコショウ ............................................ 25

第47話 タパヌリのクムニャン .................................... 87

第13話 パレンバンのコショウ ................................... 27

第48話 伝統型産業 ...................................................... 89

第14話 パレンバンサルタン国 ................................. 29

第49話 クムニャンを食べる ....................................... 91

第15話 イギリス領ブンクル ....................................... 31

第50話 チュンダナ(白檀) ...............................93

第16話 ブンクルのコショウ ........................................ 33

第51話 ティモールのチュンダナ .............................. 95

第17話 カリマンタンのコショウ ................................. 35

第52話 絶滅させるな！ .............................................. 97

第18話 クローブ ............................................................. 37

第53話 植樹キャンペーン .......................................... 98

第19話 チュンケアフォ ................................................. 39

第54話 ダマル ..............................................................100

第20話 マルクのクローブ ........................................... 41

第55話 クルイのガハル ............................................102

第21話 レアセのクローブ ........................................... 43

第56話 ガハル ..............................................................104

第22話 ミナハサのクローブ ....................................... 45

第57話 チュンダナからガハルへ...........................105

第23話 クローブボナンザ ........................................... 47

第58話 諸地方のガハル ..........................................107

第24話 クローブ商業統制 .......................................... 48
第25話 東ジャワのクローブ....................................... 50
第26話 西ジャワのクローブ....................................... 51
第27話 クローブオイル ................................................ 53
第28話 農民のクローブオイル ................................. 54
第29話 ナツメグ ............................................................. 56
第30話 バンダのナツメグ ........................................... 58
第31話 ルン島 ................................................................ 60
第32話 パラ ..................................................................... 62
第33話 ブルクニエル.................................................... 63
第34話 最後のプルクニエル ..................................... 65
第35話 ナツメグオイル ................................................ 67

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世界を揺さぶったスパイス 西祥郎著
「世界を揺さぶったスパイス（１）」（２０２４年０４月１７日）
ヨーロッパ人の大航海時代を先駆けたポルトガルそしてスペインの海外雄飛をけん引した動機にはどのようなものが混じり合っていたのだろうか？ポルトガル人はそれを三つにまとめて表明した。feitoria 通商、
fortaleza 征服、igreja 宗教だ。イスラム教徒の支配から脱して民族独立を達成したポルトガル人がその勢いをイスラムの勢力下にある北アフリカのマグレブ地方の奪取と征服に向け、国力を強化するために海外の物産物資を入手し、未開人にキリスト教文明の光をもたらして同一文明を奉じる弟分にしようという世界制覇構想がそれだったのではあるまいか。
その中に、そのころヨーロッパ域内で黄金に比される価値を持っていた東インドに産するスパイスを入手することももちろん含まれていたはずだ。ポルトガル人はその入手を通商という概念で捉えたのだろうか、それとも征服という観念の中で眺めたのだろうか？
トルコや地中海東岸のレヴァント地方との通商に都市国家としての存亡を賭けていたヴェネツィアが独占する商品になっていた東インドのスパイスは、ヨーロッパ社会にとって単なる食生活における必需品あるいは重要な医薬品という役割にとどまらず、ステータスシンボルとしての機能すら果たしていた。

ポルトガルが始めた東インドのスパイスを求める動きに次々と準備を整えたヨーロッパ諸国が続々とその後を追い、国家の総力を結集して見苦しい奪い合いを演じる姿が数世紀にわたって続けられた。ヨーロッパ人がやってくる以前に、アジアの域内にある諸勢力がマルク地方のスパイスを巡ってそのようなことを行なっただろうか？
それまでアジアの諸勢力が穏やかな通商で手に入れていたマルク地方のスパイスを、力をもって独占しようとする商道徳に欠けた一群の白色人種がやってきて荒らし始めたのである。それを世界発見時代の幕開けという言葉で呼ぶように教えられたわれわれの歴史観はどれほどフェアなものなのだろうか。ヨーロッパ人が成し遂げた世界発見史のストーリーに東インドのスパイスは初期の誘因としてしか描かれず、未知5

最初に欲望ありきの世界に光を当てる人類（ヨーロッパ人は自分を指して人類と呼んだ）の知識欲充足という崇高な動機が全編を覆っているように見える。ヨーロッパ文明の世界制覇の記録がそれなのである。そしてその出だしが非文明的だったことを語る声はあまり聞こえてこない。
日本人の知性の中であまり強く意識されていないように思われる、東インドにだけ産するスパイスを直接入手するという経済面での実利を、ヨーロッパ人が開始した人類史における世界発見時代幕開けの動機として最上位に置くインドネシア歴史学界の声は大きい。ヴァスコ・ダ・ガマのインドへの航海に始まる一連のポルトガル船の東方航海も、フェルノウン・ドゥ・マガリャエンス（マゼラン）のスペイン船による世界一周航海
も、モルッカスのスパイスを目当てにして行われたのは間違いのないところだ。

ヨーロッパ人がやってきて争奪を始めるようになってからインドネシアのスパイスが歴史の立役者としてス
ポットライトを浴び始めたのは事実だが、その前の時代に影の薄い存在だったかと言うと、決してそんなことはない。その時代には、スパイスの産地や大きい商港にアラブ・ペルシャ・インド・東南アジア・中国などから商船がやってきて平和的友好的に商取引が行なわれ、そしてたいてい静かに去って行くのが普通だった。
ヨーロッパ人がやってきてから騒ぎが起こるようになり、騒ぎのおかげでスパイスという言葉がわれわれの印象に深く刻み込まれたのである。スパイス自体の問題ではなかったはずだ。
それらの産地や商港を支配する王国を自分の配下に組み込もうとする、もっと大きいスコープの軍事衝
突はもちろんこの域内で絶え間なく起こったが、スパイス自体は数ある物産物資のワンノブゼムでしかなかった。その意味から、スパイスを求めてやってきたヨーロッパ人が産地や商港を支配するプリブミ王国と衝突したときにスパイスの影が色濃く浮かび上がり、そこに脚光が当たったということではないだろうか。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２）」（２０２４年０４月１８日）
今から４千年以上前に古代エジプト王朝でミイラ作りが行われた際、インドネシアが原産地であるクロー

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ブや樟脳が遺体保存に使われていた。そしてミイラの鼻の部分がコショウで覆われていた。
ほぼ同じころに中東からヨーロッパにかけての一帯にも東インドのスパイスが流入していたようだ。初期には上流層だけが使っていたのだろうが、紀元前１７００年代のシリアの遺跡からクローブが見つかっており、中東の中流層の家庭で一般に使われるものになっていたと推測されている。
紀元前５世紀のギリシャ人ヘロドトスは、不思議な物産であるスパイスがいったいどこで穫れるのかについて西方社会でその謎解きが盛んになったという社会描写を書き残した。西方社会にスパイスを運び込んで来たアラブ商人たちはスパイスの産地に関する情報をひた隠しに隠したそうだ。別の情報ソースには、シナモンの由緒を尋ねられたアラブ商人がそれは鳥の巣に使われていたものだと答えた話が語られている。
「これは鳥の巣から得られたものであり、鳥がいったいどこからこれを巣に運んで来たのかは鳥に答えてもらわなければわからない。」
西暦紀元１～２世紀のギリシャ人プトレマイオスは樟脳の産地であるスマトラ島のバルスという地名を著
作の中に書き記した。アルクルアンにも kapur barus（樟脳）の効能が記されている。古代の商港バルスには
１１８種類の病気に対して効能を有する３百種類の薬用植物が集められていて、カプルバルスはその中のひとつだった。しかしアジアの薬用植物文化は西洋式化学医薬品との競争に敗れてしまったのだ。今バルスの町を探し回っても、それだけの薬用植物を見つけるのは不可能になっている。

西暦５世紀のユスティニアヌス帝の時代、アレクサンドリア港で課税された物品は５４アイテムあったが、そのほとんどがスパイスだった。７世紀後半の人である唐僧の義浄も自分の著作の中で、スパイスが南海
における重要な交易商品だったことに触れている。
８世紀の建造物チャンディボロブドゥルの壁画には当時使われていた大型船のレリーフがあり、そして６３
種類のスパイスのレリーフも飾られている。それはスパイス交易でインドネシア人がもっぱら受身の立場に立っていたのでなく、インドネシア人もスパイスを船に積んで大海に乗り出していたことを暗示するものだ。
ポルトガル人がマラカを奪取する１５１１年まで、マルク地方のスパイス類はスラウェシ・カリマンタン・ジャ7歴史の中のスパイス

ワの諸港に四散してから、当時の域内最大の商港であるマラカに集まってきた。インドのスパイス集散地マ
ラバルとマラカを結ぶ動脈通商路を大型商船が往復し、スパイス類はそこからペルシャ・紅海・ジェッダ・ム
スカットなどに届けられ、更に砂漠を横断してアレクサンドリアやレヴァントと呼ばれる地中海東岸地方の諸港に達した。トルコやレヴァントと密接な商取引関係を築いていたヴェネツィアがナツメグやクローブのヨー
ロッパ市場への入り口の地位を維持していたものの、１５１１年にそのスパイスルートは大音響と共に崩壊したのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３）」（２０２４年０４月１９日）
紀元前という今から何千年も前の時代から西暦紀元の初期まで、エジプトやギリシャなどのアジアの西の果てにつながっている世界にアラブ商人が運び込んだマルク地方のスパイス類を、アラブ人はいったいどのようにして手に入れていたのだろうか。それを推測している説がいくつかある。
いまシルクロードと呼ばれている陸路を経たというのがそのひとつ。中国船が南海に赴き、東南アジア海洋部でローカル商人がマルク地方から運び出したスパイス類をどこかの大型港で入手して持ち帰った。中央アジアの商人たちが中国との交易でそれを手に入れ、それが陸路を通ってアラブ世界に到達したというストーリーだ。
中国船が訪れたのはスリウィジャヤ王国領内の大型港だった可能性が高い。スリウィジャヤはヌサンタラの広範な地域と通商関係を結び、通商線を保護するために軍隊を各地に駐屯させていた。マルクやティモールからスパイス類がスリウィジャヤ領内に運ばれ、中国船やインド船との交易の重要な商品になっていたと考えられる。
別の説では、中国を介さず、インド経由でアラブに入ったというものだ。マルクからローカル商人がヌサン
タラのどこかにスパイス類を運び、インドからの商船がそこへ交易に訪れ、インドとアラブ間の海上交通がそれをアラブ世界に届けたという説。

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スンダ海峡を経由する、中国とインドを結ぶ海上交通路が存在していたことを５世紀中国の仏僧法顕がインドに赴いたときの旅行記に書いており、上のふたつの説が並行的に成り立っていたとしてもおかしくはない。
もうひとつの説は、マラヤ半島を通過して陸路と海路の両方からアラブ世界に向かった可能性を説いているものだ。マラヤ半島のどこかの港に集まって来たスパイスが北上して陸路経由インドに入り、更に陸路を経てアラブ世界に届いたケースと、そのどこかの港からインドに向けて海上を運ばれ、アラブの商船がインドからアラブの港に運び込んだふたつの可能性がある。これも上の二説と同時に成り立っていておかしくないように感じられる。
長い時間の中で大勢の人間が関わって行われたことがらに、単一の正解など当てはまるものではあるまい。人間は他人を真似ることもし、他人がしないこともするのである。

現代地理学では、古代のアジアとヨーロッパを結ぶ陸上の通商路がシルクロードと名付けられ、海上交通路にも Maritime Silk Road という名称が付けられた。だが海上に陸のシルクロードのような交通路は存在しなかったという反論がある。
紀元前５００年ごろまでローマ～ギリシャとインド間の陸上交通は活況を呈し、ローマ人コロニーとインド間の交易は大いに栄えてインドに流入して来る極東アジアの産品も西洋世界に届けられた。これを極東と西洋を結ぶ一本の通商路と見なすのは自然な解釈だろうと思われる。
ところが海上のありさまを眺めて見るなら、インドにはアラブ人も船でやってきた。インドの海岸部で原住民は大きな袋に詰め込まれたコショウを家から担ぎ出し、市場へ持ち込んで売った。やってきた商船にコショウが運び込まれ、その代価として渡された黄金を運ぶ艀の列は絶えることがなかった、と謳われたそうだ。
そのコショウが紅海やアラブ半島諸港で陸揚げされ、アレクサンドリアやレヴァント地方に運ばれてから西洋世界に届けられた。もちろんその商船は極東アジアから送られてきた絹布や焼き物などをどこかの港で入手してコショウと一緒に陸揚げしたことは間違いあるまい。だがそんな内容を陸上通商路と同一形態になっていたと見なして本当に正しいのだろうか？[ 続く ]9

スパイスロード「世界を揺さぶったスパイス（４）」（２０２４年０４月２２日）
陸上シルクロードを連続した単線がメインをなしたイメージで描いてもそう大きな的外れにはならない気がするのだが、一方の海上シルクロードに単線のイメージは当てはまらないと主張する声がある。
海上交通路は中国とアラブ半島を単線で結ぶものでなく、中国とインドネシア、アラブ半島とインド～インドネシアをつなぐふたつのルートがインドネシアで中継されたのがその本質であり、中国からもアラブからもインドネシアのスパイスを求める船がそれぞれの間を往復していただけという印象が濃い。そう考えるインド
ネシアの知識人たちは、海上ルートを陸路と同じ名称で呼ぶのはおかしいと反論している。海上交通路はspice road と呼ばれる方がより正確ではないだろうか、という提案がそれだ。

そのようにたいそう古い時代からインドネシアに産するスパイスを求めて西部アジアから商人たちがやってきていたことは間違いないようだ。インドネシアに大型海洋王国を築いたスリウィジャヤやマジャパヒッ王
国がヨーロッパ人の到来以前に強力な覇権をインドネシアに築けたのは、かれらが手に入れることのできた
諸資産の運営の成果だったと見られている。その諸資産の中にスパイスが含まれていた。自国領民の需要をしのぐほどの外国からの需要を適切に操ることで、インドネシアの王権は西方にある諸王国との結びつきを確立させることができたはずだ。
中国からやってくるスパイス買付商船はたいていがマラカやマニラに入って交易した。それらの商港が生まれる前はマジャパヒッあるいはスリウィジャヤの大型港を訪れたと見られている。インドネシアのマルク地方にあるテルナーテ、ティドーレ、マキアン、バチャン、モティの島々から船積みされたスパイス類は南シナ
海からインド洋北岸にあるさまざまな港で中継されながら、遠い昔からエジプトやヨーロッパに流れ込んだのだ。
インドネシアが種々のスパイスの産地であったがゆえにヨーロッパ人の領土支配の対象にされ、長期にわたって異民族の支配下に落とされたとその歴史を語る声があるものの、スパイスなど何ひとつ産出しない
たくさんの国もが似たように目にあったのだから、その視点にはあまり客観性が感じれられないように思わ10

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスれる。歴史の初期における強い誘因にはなっただろうが、ヨーロッパ人の世界支配に向けられた貪欲さの原因をそこに結び付けるだけでは、かれらの貪欲さがどのように成長していったかというプログレッシブ面での推移が見落とされることになりそうだ。

世界にあるスパイス百種類のうちの４０種類がインドネシアに生えている。その豊かなインドネシアに産するスパイスを代表するものとして、cengkeh（クローブ）、pala（ナツメグ）、kayu manis（シナモン）、vanili（ヴァニラ）、lada（コショウ）などがよく挙げられる。現代インドネシアのスパイス貿易における商品規模のトップ５を占めているのがそれらのスパイスなのだ。

クローブ

クローブ

クローブ(丁子)cengkeh

ナツメグ pala

コショウ lada

シナモン kayu manis

ヴァニラ vanili

その他にも、歴史的に見るならスマトラ島北部インド洋岸にあるバルス港で遠い昔から取引されていたカプルバルス（樟脳）、北スマトラ州が大生産地である kemenyan（安息香）、ティモールやスンバなどで穫れる
cendana（白檀）などもインドネシアを代表するスパイスと目されてきた。

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スパイスロード樟脳の木 kamper

安息香 kemunyan

白檀・栴檀 cndana

食べ物に使われないと思われている樟脳・安息香・白檀などもスパイス(英語の spice、日本語の香辛料、インドネシア語の rempah）に属しているので、スパイスという言葉を単に食用という視点からだけ見ていてはいけないようだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（５）」（２０２４年０４月２３日）【コショウ】
人類のスパイス文化の中で早い時期にメジャー商品になったのがコショウだった。世界のスパイス需要の中で最大の取引量を占めたためにコショウはスパ
イスの王様と呼ばれた。
インド亜大陸西岸部が原産地とされているこのスパ
イスは、１５世紀ごろまで原産地のインドが世界需要への最大供給者としての名をほしいままにしてきた。その結果アジアのスパイスを自分の手に握りたい西洋諸国が続々とやってきて武力で町を奪い取り、この亜大陸の蚕食を始めた。ポルトガル、オランダ、フランス、イギリス・・・
そしてひとしきり醜い奪い合いが演じられた後、イギリスがインド亜大陸を獲得した。ところがイギリスの12

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

支配が確立されてから、インドはコショウの王様の地位から滑り落ちたのである。
その王様の座を受け継ぐかのようにのし上がって来たのがインドネシアだった。インドネシアのあちこちでコショウの大農園が作られ、ご本家のインドをしのぐ世界最大の供給者の地位を獲得した。もちろんその当時はまだインドネシアという国になっていなかったから、ヌサンタラの全域をまとめればそうなったという話だ。

言うまでもなく、コショウを欲しい西洋諸国は自分にとって都合の良い土地でコショウ栽培をその地の原住民に行わせようとした。スマトラ島西海岸部がヌサンタラで最初のインド人移住者のやってきた土地ではないかと推測されるのだが、その古代の移住者が植えたコショウがアチェやミナンカバウあるいはブンクルを生産地にしたのとは別に、ヨーロッパ人はマラカ海峡沿いにもコショウの産地を作ろうとした。
かつてはコショウの大集散地としての地位を謳歌していた商港マラカでも、そこが西洋人の支配下に落ちた後でコショウ栽培を試みた国があったが、うまく行かなかったようだ。スマトラ島西岸のブンクルで産するコショウをＥＩＣイギリス東インド会社は貪欲に集荷した。原産地のインドを押さえたイギリスがスマトラからのコ
ショウの入荷を喜んだという話はどうもキツネにつままれているような印象がしてならない。

紀元前１世紀から６世紀ごろまでの間にインド文明が東に向かって広がったとき、コショウ栽培も人間の移動と共に拡大した。その時期に東南アジア一帯における食文化が辣味を強調する形で確立されたのではないかとわたしは推測しているのだが、間違っているだろうか？
もちろんショウガという、東南アジア海洋部に自生している辣味スパイスも昔からあり、ショウガの辣いものはトウガラシと遜色ない辣味をわれわれの口にもたらしてくれる。だから東南アジアの古代人は辣味ショ
ウガとコショウで舌を燃やしながら、生きていることの実感を堪能する欲求を満たしていたことが想像される。
ポルトガル人が南米からトウガラシを持って来て東南アジアに広めたとき、それまで東南アジアの厨房で主役の座にすわっていたショウガとコショウが脇役に落とされたのではないかというのがわたしの立てている仮説だ。なにしろ、トウガラシは木に成っている実をちぎって水洗いするだけでそのまま使える簡便性を備

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コショウ

えている。ショウガもコショウもその簡便さには舌を巻いたにちがいあるまい。

インドからインドネシアへのコショウの伝来は、ジャワ島西端のバンテン州パンデグラン県海岸部にあるTeluk Lada が最初の門戸だったと言われている。１７７７年にヨーロッパで作られた地図にこの湾が Pepper
Bay という地名で登場しているそうだ。このコショウ湾に面して Labuan の町があり、その町が昔はコショウ湾の港だったことが地名から推測されている。ラブアンやラブハン Labuhan という地名は全国各地にあり、船の錨を下ろすことを意味する labuh がそれらの語源であるのは定説になっている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（６）」（２０２４年０４月２４日）
インド人がコショウを持って来たとき、ヒンドゥの文化も伝来した。コショウ湾沿岸部一帯を支配するデワワ
ルマン大王が西暦１３０年に出現してサラカナガラという名の王国をスンダ海峡の支配者にした。デワワル
マンはインド人だったそうだ。
考古学上でジャワ島最古の王国は西ジャワに西暦４世紀ごろあったタルマナガラだとされているものの、
それより小規模な王国がその前からあちこちに存在していた可能性は小さくないとわたしは考えている。集
合記憶を実在のものとして証明できる物品が何も得られていなくとも、そのことだけを根拠にしてその話を神話・伝説のたぐいだと決めつけるのは人間の視野を狭める結果をもたらすだけではないだろうか。

ラダ湾にもたらされたコショウはすぐに栽培が始められたことだろう。ここで、伝来という言葉が持っている意味をわれわれは広い視野で眺めなければなるまい。ある文明文化からまだそれを知らない未発達な種
族や国に新しいものがもたらされるプロセスが伝来というものであるとするなら、何のためにそれが行われたのかということ次第で高文明者と低文明者の間で新しいものの受け渡しが起こる段階が異なって来るよう14西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスに思われるのだ。
ラダ湾にやってきたインド人集団が西ジャワの原住民にコショウを渡してこれを栽培しろと勧めたのか、それとも移住してきたインド人集団が定住してからほどなくコショウの栽培を開始し、それを見た西ジャワの原住民が興味を抱いて自分たちもそれを見倣いたいと申し出たのか、といった段階的な違いがあり得るように思われる。とは言うものの、実際の受け渡しがどのような経過で行われたのかということとは無関係に、インド人移住者集団のラダ湾への来航がインドネシアへのコショウ伝来の故実とされることには違いがない。すると学生は間違ったイメージでその故事を脚色するかもしれない。
インドネシアへのコショウの伝来はどうやら、後者のケースだったと考えられている。つまりインド人は移住先での自分たちの暮らしを楽にすることを目的にして、西ジャワでコショウを栽培するために持参してきたという論が有力になっているのだ。そのころ既に東南アジアでコショウが高い経済価値を持っていたことがその背景になっているのは間違いあるまい。インドネシアへのコショウ伝来が、インド人がジャワ島で普及させるためにジャワ人に紹介したというような甘い話でなかったという認識をわれわれは持つべきだろう。

１８００年代の記録には、ラダ湾周辺の１８０の原住民部落でコショウが栽培されていたことが書かれている。カラン山・プロサリ山・アスパン山を取り巻く１８０の部落でコショウ生産が顕著な産業になっていた。部
落名ばかりか、コショウ生産農家や仲買人の名前までもがそこに記されている。
コショウ栽培がラダ湾周辺からさらに少し離れた Menes、Mandalawangi、Ciomas などへと拡大するのは時間の問題だった。マンダラワギ郡パンダッ村で古代のヒンドゥ僧が使ったと見られる鐘が出土しており、またこの村のプロサリ山麓丘陵部には樹齢百年を超えるような古いコショウの木が今現在もその太い蔓幹をあらわに見せている。
パンダッ村民のひとりソマッさん６０歳は丘陵地に今も残っているコショウの古木をコンパス紙記者に示した。その蔓幹はダダップ樹の幹に貼りついて樹の上方へと伸びており、蔓の外周は６センチを超えている。
「コショウがいつこの地区に植えられたのかを知っているひとはいません。確かなことは、古い昔からコショ

15ヌサンタラに伝来

ウがこの森林一帯に生えていたということだけです。」
そうソマッは語った。
そのオランダ時代の記録に記された部落名が実際にどの場所にあったのかについて、国立考古学研究
センターは１９４０年代に作られた地図に照らし合わせて把握している。古文書に記された地名は古地図を頼りにしなければ、正確な位置を把握するのに間違いが起こる可能性があるためだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（７）」（２０２４年０４月２５日）
数百年前にコショウの産地だったそれらの部落を訪れた研究センター調査員はほとんどの場所で、昔の姿をしのばせるコショウにまつわるものを何ひとつ見出すことができなかった。そんな中で、プロサリ山麓のパンダッ村はずれにある丘陵地が古い記録を裏付ける証明をもたらしてくれたのである。
おまけにパンダッ村からは１４～１６世紀のものと見られる陶器の破片や、コショウを粉にするために使われたと思われる、現代の cobek に似た石の器具類も出土しており、バンテンがコショウの一大商港になるのを支えた後背地のひとつがそこにあったことをわれわれに確信させてくれる。
Cobek

パジャジャラン王国に服属していたバンテンギランの王国が９～１４世紀にかけてバンテン港をコショウの国際マーケットにしていたのは事実だった。

後にジャワ海に面したバンテンの港がコショウの貿易港として発展するための下地をバンテン地方の高原部が後背地として作り上げることになった。一時期、世界最大のコショウ貿易港という名を画したバンテン
港のステータスを後背地のコショウ栽培が支えなければ、そんな歴史は生まれなかったかもしれない。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

バンテンにスルタン国が生まれ、巨大なパワーを擁してスマトラ島南部やカリマンタン島西部にまで覇権を広げるほどに発展したのは、歴代スルタンが行ったコショウによる商業戦略のたまものだった。だがスルタン国が生まれる前のヒンドゥ王国時代からバンテンの地は、コショウを求める中国船がやって来る商港になっていた。バンテンがコショウの大商港になったおかげで、コショウの買い付けを求める中国商人たちはインドまでの長い航海を行なう必要がなくなったのだ。かれらはジャワ島西岸でその用を足すことができたのだから。
するとインド商人たちも中国商人に売りたい品物をバンテンに持ってくるようになった。インドまで来る中国船が減少すれば当然起こる反応だろう。こうしてインドと中国を結ぶ海上交通は豊かさを増して行ったにちがいない。バンテン港もそれに伴って栄えるようになった。

バンテンにスルタン国が誕生したのは、マジャパヒッ領内に生まれた、ドゥマッを盟主にするイスラム都市
国家群のイスラム勢力拡張政策とポルトガル人の東南アジア到来が引き起こした帰結だった。折しも、西ジ
ャワを支配していたヒンドゥ王国パジャジャランの支配下にあった商港バンテンでは、パジャジャランの支配に服する地元の王族の中にイスラム化を目指す一派が現れてバンテンは完全な反イスラムの砦でなくなっていた。
パジャジャランの王宮はそのころ、領内のイスラム化を防ぐための諸活動、そしてまた中部ジャワから来るイスラム軍との戦争に明け暮れててんやわんやの状況になっていた。反イスラムのポルトガル人がマラカを奪取した後、パジャジャランはマラカに使節を派遣して反イスラム同盟締結を申し入れ、１５２２年にマラカからポルトガルの使節がパジャジャランの王都を訪問して、通商と軍事同盟を根幹にする友好条約ができあがった。
ジャワ島北岸の有力商港をイスラム化してジャワ島に確固たる基盤を設ける方針を進めていたドゥマッのスルタン トレンゴノはパジャジャランとポルトガルの同盟を一刻も早く粉砕する必要に迫られた。そのためには、ポルトガルの軍事基地が置かれることになったバンテンとスンダクラパをイスラム軍が征服することが最善の対応になる。

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バンテンのコショウ

１５２４年、スルタン トレンゴノはチルボンのスルタンであるスナン グヌンジャティと合同でバンテン攻略
軍を進発させた。総大将はスナンの息子であるマウラナ・ハサヌディンだ。Banten の語源だったと見られている Wahanten の地には、内陸部寄りのワハンテンギランと沿岸部のワハンテンプシシルに王宮があり、プシシルの方はマウラナ・ハサヌデ
ィンの叔父にあたるアリア・スラジャヤが統治していた。ドゥマッ＝チル
ボン連合軍が海から進攻して来たとき、プシシルでは抵抗戦がまった
く起こらなかったそうだ。
バンテンギランの王宮にはヒンドゥの王者を証明する聖器が置かれていて、そこの支配者がパジャジャランの王宮と密接につながっていたことを示している。ところがワハンテ
ンギランの王宮にもイスラム化したパジャジャランの重臣が数人いて、マウラナ・ハサヌディンの軍勢に肩入れをし、ヒンドゥ統治者はあっさりと打ち負かされてしまった。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（８）」（２０２４年０４月２６日）
それまでワハンテンの地における行政の中心になっていたバンテンギラン王宮は放棄され、マウラナ・ハ
サヌディンはバンテンプシシルの王宮に入ってバンテンの統治を開始した。バンテンプシシル王宮は後に建て替えられてスロソワン王宮という名前に変わった。それまでヒンドゥとムスリムが混在していたバンテンの住民生活をイスラム化させるためにマウラナ・ハサヌディンは大車輪の活動を開始する。
マウラナ・ハサヌディンがすぐにバンテンのスルタンになったわけではない。バンテンはチルボンの属領としての地位を数十年間続けてから、１５５２年にやっと独立したスルタン国になり、マウラナ・ハサヌディンが初代国王の座に就いた。つ
まり、その年までバンテンの王はスナン グヌンジャティだったということになる。

18

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

スナン グヌンジャティは１５２５年にイスラム布教のためにランプンに入った。イスラム化したランプンの小王国はチルボンに服属した。イスラム化しなかった国々を征伐するためにマウラナ・ハサヌディンは１５３０
年からランプンへの軍事作戦を開始した。ランプンの大部分を伐り従えたバンテンは更にパレンバンへと迫ったが、その企ては成功しなかった。ともあれ、バンテンは征服したランプンの住民にコショウを栽培させ、それをバンテンに売るように義務付けた。インドネシア版の強制栽培制度と言ってよいかもしれない。強制栽培というものを何もオランダ人の、しかもファン・デン・ボシュの専売特許だったと考える必要はないだろう。
イギリス東インド会社のトーマス・パーもブンクルでコーヒーの強制栽培を行っているのだから。
ランプン南部を支配していたプグン王国はスナン グヌンジャティのイスラム布教を受け入れてランプンにおける親バンテン王国のさきがけとなった。後にマウラナ・ハサヌディンがランプンに来たとき、マウラナはプグンの王女を妻に求め、ランプンに自分の子供を作った。その子供が成長してランプン南部にダラプティ王
国を作ったとき、バンテン王国はダラプティとの間で、領民ひとりひとりにコショウを最低５百本植えさせ、収穫をバンテンに売るようにという協定を結んだという話が残されている。

ヒンドゥ時代にはバンテンの高原部だけが商港バンテンへのコショウ供給源だったが、スルタン国になってからランプンそして南スマトラ産のコショウがバンテン港の国際市場に流れ込むようになった。
バンテンからランプンにかけての一帯でコショウはいい値段で売れたから、農民はコショウ作りに励むようになり、水田耕作をないがしろにする村が増加した。為政者にとって、それはまずい状況をもたらした。コショウの過剰生産で価格が暴落し、おまけに食糧作りがおざなりになっては飢えの問題がいつ浮上して来るかわかったものではない。バンテンのスルタンはコショウ生産の合理化をはかるとともに、コショウ農園を水田に転換させる方針を打ち出して状況の改善をはかった。
バンテンの商港を都にしたバンテンスルタン国は１６世紀末から１７世紀末までのおよそ百年間黄金時代を謳歌したあとＶＯＣの支配下に落とされ、最終的にダンデルスによって１８１３年に滅亡した1。[ 続く ]1

王族内部の王権争いによりバンテンサルタン国は内部からも弱体化した。

19

ランプンのコショウ「世界を揺さぶったスパイス（９）」（２０２４年０４月２９日）
高さ３７センチ、幅２４．５センチ、厚さ５ミリほどのボジョン勅諚板と呼ばれる状札が遺物として残されており、そこにはアラブ文字でこんな文が書かれている。「カパルやジュンあるいは他の船でランプンを訪れる者
は誰でもコショウを買うことを望む。ところがその者がこのような形の印状を持っていないなら、その者は必ず拒まれ、決してコショウを買うことを許さないようにされたい」
バンテン地方のジャワ語方言で書かれたその文から、西暦１５００年から１８００年の間ランプンにおけるバンテンの支配力が、特にコショウ売買の面において、たいへん強かったことをわれわれは知ることができる。
バンテン王国はランプンを制覇してからパレンバンにまで兵を進めた。当時、パレンバンもコショウを有力な国際商品にしている商港だったのだ。ジャンビ、バンカ、トゥランバワンなどからコショウがパレンバンに集まってきた。バンテンのパレンバン進攻は黒コショウの大産地であるトゥランバワンをマウラナ・ハサヌディン
が支配下に置こうと企てたことを示している。だがそこには、やはりポルトガル人の存在も影響を及ぼしていた。
マラカのポルトガル人もトゥランバワン2を支配下に置こうとして、現在のトゥランバワン県の首府であるム
ンガラを攻めた。マラカに居座ったポルトガル人を追い払う戦略を立てたドゥマッを盟主にするジャワ島北岸
イスラム都市国家群にとっては、ポルトガル人がスマトラのコショウの産地からコショウを無料で手に入れて直接ヨーロッパに送り出すようなことは絶対にさせたくなかったにちがいあるまい。

しかし結局のところ、ランプンはヨーロッパ人の手中に落ちてしまった。バンテンの王宮で内紛が起こると、
ＶＯＣは自分に頼る側を助けてその敵を倒し、王宮内で影響力を振るうようになったのだ。
明君主スルタン アグン ティルタヤサはバンテン王国に黄金時代をもたらしたものの、長男の息子に裏2

Tulangbawang ランプン州北部の地域

20西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

切られて悲運の結末を迎えることになった。多忙なティルタヤサは長男を信頼して内政を見させ、自分は外事をもっぱら管掌して次男のプルバヤを助手に使った。
ティルタヤサの基本方針が反ＶＯＣであることを覚ったＶＯＣ側はティルタヤサを失脚させて使いやすい人間をスルタンにする謀略を開始した。後にスルタン ハジという名前で呼ばれるようになる長男がＶＯＣにとっての操り人形にもってこいの人物だったようだ。ＶＯＣのバンテンレップは長男に吹き込んだ。「あなたの父
君は次男を次のスルタン後継者にするつもりですぞ。次男をいつも連れ歩いて教育に怠りない。あなたはどれほどスルタンになるための教育を父君から受けているのですか？」
疑心暗鬼に陥った長男はＶＯＣと組んで王宮内でクーデターを起こし、父王を廃位して自分が玉座に座った。スルタンハジは自分を玉座に着けてくれたＶＯＣに謝礼を出さねばならない。ＶＯＣとバンテンスルタン国が結んだ協定の骨子は：・チルボンをＶＯＣに割譲する
・バンテンのコショウ売買をＶＯＣの独占にし、他国の商人を追放する・協定に違反すれば、バンテンは６０万リンギッの違約金をＶＯＣに支払う・プリアガン地方の海岸部と内陸部を占領しているバンテン軍をすべて引き上げるというものだった。
バンテンのコショウ売買がＶＯＣの独占になれば、ランプンにおけるコショウに関わる一切もＶＯＣの手に委ねられることになる。
１６８２年３月１２日付けで長男がバンテン港に停泊中のＶＯＣ軍船司令官イサック・ドゥ セン マルテン少佐宛に送った手紙には次のような文章が見られる。「わたしはお願いする。少佐（カプテンモール）がお望みの、ランプンなどのコショウを産するティルタヤサの支配地をわたしは直ちにコンペニにお渡しするであろう。」
コンペニとはＶＯＣのことだ。そしてその年８月２２日に結ばれた上述の協定でスルタン ハジの言葉はその通り実現した。[ 続く ]21

ランプンの繁栄「世界を揺さぶったスパイス（１０）」（２０２４年０４月３０日）
ジョアナ・ホール・ブライアリは自著 The Story of Indonesia's Spice Trade(1994)の中で、コショウは６世紀にスマトラ島とジャワ島からインドネシアに入り、サンスクリット語から摂られたムリチャ merica という新しい名前を得た、とその歴史を物語る。
７世紀にはヌサンタラ（ジャワ島のバンテンとスマトラ島の諸港）から中国にもたらされる最大最高の商品の地位をコショウが占めた。１２世紀末の華人著述家のひとり趙汝[辻-十+舌]Zhao Rugua はバンテンがコショウの重要な産地であることを記述している。その時代、陸上のシルクロードを通る重要商品はコショウ・ナツメグ・クローブ・シナモンだった。
１６世紀には中国商船の買付場所がバンテンに集中するようになった。その時期、バンテンはアジアの通商センターになり、中国船は年間１千５百トンのコショウを中国に持ち帰った。中国船とは別に、ヨーロッパ
船は年間３千トンをバンテン港から積み出した。
１５１２年にはじめてバンテンを訪れたトメ・ピレスは、バンテンがコショウの大産地であり、インドのケララ
州コチン産のものよりもバンテン港で売られているコショウのほうが品質が優れているというコメントを書き遺した。
米国がバンテンのコショウの買付に動き出したのは１８世紀中盤ごろで、マサチューセッツ州セイラムとバ
タヴィアを結ぶ定期航路が開かれた時期に当たる。
各国のコショウ商人たちはバンテンに居留して現地のコショウビジネスに深く関わるようになった。ヨーロッパ人はバンテンスルタン国の王都が置かれた Kota Pesisir での居住許可をスルタンから得て商館を建てるようになる。外国商人たちが居住したのは Karangantu 地区3で、中国・ムラユ・ポルトガル・オランダ人などがそこに住んだ。

3

往年の繁栄はすでになく小さな村落と王宮の廃墟が残っているのみ。

22

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

カラ~ガントゥの繁栄するありさまは次のように描写された。中国商人は硫化鉛で作られ た穴あき銭
kepeng を持って来て取引した。そのコインは picis とも呼ばれた。中国のジャンク船は後から後からやってきて、陶器・絹布・ビロウド布・刺繍・金糸・針・くし・傘・紙などの雑貨品を陸揚げした。アラブ人やペルシャ人は
宝石や医薬品を、グジャラート人は布・綿・絹を、ポルトガル人はヨーロッパやインド産の布を運んで来た。
一方、カラガントゥの市には後背地からランプンに至る広範な地域で穫れた膨大な量のコショウに加えて、各地からプリブミの船が運んで来たスパイスもたくさん用意された。かれらは持ち込んで来た品物でコショウやスパイスを買い、船に積んで帰国して行った。

インドネシア政府農業省スパイス薬用植物研究センター長は、バンテン地方に持ち込まれたコショウはその土地環境にフィットして豊かに生育したが、中部ジャワや東ジャワに広げようとしたものの環境が適さず、普及拡大はスマトラ島に向けられてそれが成功したと語る。世界的な知名度を得たランプンブラックペッパ
ーlada hitam Lampung とバンカホワイトペッパーlada putih Muntok/Bangka はどちらもスマトラ島産だ。黒コ
ショウも白コショウも学名は同一の Piper nigrum であり、処理方法を違えることによって黒コショウと白コショ
ウの色と味の違いが出現する。
いま国内で最大のコショウ生産量を誇っているのはバンカブリトゥン州だ。２０２２年の生産量は３万トンにのぼり、国内総生産量の３８％を占める。かつてナンバーワンの生産量を誇ったランプン州は独立前に年産７万トンを記録したものの、２０２２年の実績は１．９７万トンでそのうちの１．５９万トンが黒コショウで占められている。
ランプン州で栽培されているコショウのメインは「Natar 1」種であり、ナタルというのは州南部にある郡の名称だ。ナタル郡で得られたこの品種が州内最大の人気種になっているということだろう。このナタル１は州
南部のカリアンダ郡ムラッブラントゥン村で得られたブラントゥン種が品種改良されたものだそうだ。

１７－１９世紀にコショウは高価な商品になり、ランプンで産するコショウはバンテンに運ばれてから世界中に船積みされた。ランプンのコショウ農園主や地主たちは大いなる繁栄を謳歌することができ、農民たち

23ランプンの繁栄

がそのしぶきを浴びたのも理の当然だった。オランダ人はコショウを peper と呼ばず、「とても高価な」を意味する peperduur と呼んだ。
[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１１）」（２０２４年０５月０２日）
ランプンが繁栄する土地であることが悪党どもを引き寄せて、ジョホール人やマンダル人の海賊や強盗団が荒稼ぎするためにやってきた。ランプンの原住民の多くがその犠牲者になった。スナン グヌンジャティ
がプグン王国にやってきたのは、プグンの統治者が海賊や盗賊団の横行に手を焼いて、治安の確立に協力してくれる勢力の支援を求めたからだと言われている。
コショウで栄えるランプンは華人たちをも引き寄せた。華人たちは拠点を Teluk Betung 地区にオープンし、そこに開いた店でスパイス類や他の農産物を扱った。黒コショウを求める外国商人たちは頻繁にそこを訪れた。ランプンの州都バンダルランプンはそんな形で礎石が築かれて行ったのである。ランプンは２０世紀初期までインドネシア最大の黒コショウ生産地だった。インドネシア自体が世界最大のコショウ供給国であり、それは１９９０年代まで続いた。
ランプンで成功者になったプリブミの第一人者にバクリ一族の名前を挙げてもよいだろう。商工会議所会頭を務め、政界に進んでからＳＢＹレジーム下に統括大臣の座に就いたアブリザル・バクリ氏の一族がそれだ。アブリザルの父親アッマッ・バクリが１９４０年代にバクリ＆ブラザーズ合資会社をトゥルッブトゥンに設立
して農産物を扱う事業を開始した。その扱い品の中でもコショウが事業の大黒柱になり、その一族をビジネ
ス界の雄に押し上げたのである。ランプンのコショウはそんな恩恵を住民にもたらしていたのだ。

コショウの木は藪木で高さ１０メートルに達し、花が咲いた後に付く実は熟すにつれて緑から黄色そして24

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

赤色になる。木を植えてから５年後くらいに実をつけるようになり、収穫は年に一回だけ。気候がもたらすリ
スクも大きく、もしも乾季が長引けば花が落ちてしまい、実はできない。
コショウは長期保存がきく。収穫したコショウを１０年間置いておくことができると農民は言う。しかも古くなると重さが増えるのだとも。昔ランプンの農民たちは、収穫したコショウを貯金のように扱った。資金需要が起こると、備蓄しているコショウを売って金に換えた。コショウで家を建てたひとも少なくない。
しかし地元民が Tanoh Lado と呼んだランプンの地からコショウの影は薄まる一途をたどった。百年以上前にラドの地を埋めていたコショウの大農園は姿を消し、今ではパーム・キャッサバ・バナナ・カカオなどの農園に姿を変えている。
かつて黒コショウの大生産センターのひとつだったワイカナン県からもコショウは徐々に減少して行った。
「土が昔のように肥沃でなくなり、コショウが実をつける量が低下したのです。そのために地元農民はゴムやパームヤシに栽培を転換するようになり、あるいは土地を売却して町に移り住んだりする結果になりました。」
地元農民のひとりはそう語っている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１２）」（２０２４年０５月０３日）
インドネシアでトップのコショウ生産地バンカブリトゥン州はバンカホワイトペッパーの名前でも知られている。白コショウの産地としては昔からナンバーワンの生産量を誇って来た。積み出し港である Muntok の名前を付けたムントッホワイトペッパーという呼び名も同じものを指している。
ヌサンタラが世界最大のコショウ供給地だった時代に、バンカの白コショウとランプンの黒コショウは国際的な知名度の双璧をなしていた。ムントッ白コショウは色の白さと完璧さ、独特のアロマと味覚が好まれて、スーパークオリティという高い評価を世界の市場からいまだに得ている。
バンカ産コショウは気候のおかげで高品質を与えられてきた。バンカブリトゥンでは１月に短い乾季が起こ

25

バンカのコショウ

り、そのときに花ができる。そして４～６月の長い乾季に結実するのだ。おかげでピペリン含有率が５．４％という、ヌサンタラの最高値を獲得しているのである。ピペリン値が高いほど辛味が強い。

バンカ地方へのコショウの到来は紀元前６～１世紀ごろにインドの西ガーツから移住者がもたらしたと見られている。バンカの住民がコショウの栽培を開始したのは西暦１６世紀ごろからで、１８世紀にオランダ人の主導によって大規模農園による生産が広まった。バンカは１７世紀以来パレンバンのスルタンに服属しており、ＶＯＣがパレンバンを服属させてレップを置いた結果そんな形に進展した。
世界のコショウ需要のうちで白コショウは２割のシェアを占め、８割が黒コショウになっている。その白コシ
ョウ需要の８割がバンカ島のムントッ港から供給されているのである。その元をＶＯＣが築いたのだ。白コショウビジネスにおけるバンカの地位は３百年もの間不動のまま続いている。
昔からバンカの経済にとって白コショウは重要な役割を果たして来たが、白コショウへの依存度がむしろ深まる一方になってきた。白コショウはほとんどが輸出される。国際相場の波が産地の経済に影響をもたらすのは当然のことだ。もしも産地が白コショウ一本やりになってしまったなら、国際相場がクシャミすれば産地は風邪をひくことになるだろう。
１８８０年～１９３０年の間、バンカブリトゥンでの錫採鉱プロジェクトを開始した東インド政庁はその労働力としてペナンで華人を募集し、移住させた。ところが作業が機械化されるようになって住み着いた華人は仕事にあぶれてしまう。その結果華人はコショウ農民に転身した。それがコショウ生産をいっそう高めることになった。
とはいえ、１３～１４世紀ごろからコショウはパレンバンやジャンビにとって重要な国際商品作物になっていた。中国船がコショウを求めてそれらの港にやってきた。パレンバンやジャンビの統治者がコショウの供給を増やすためにバンカブリトゥンにコショウ栽培を勧めたのは言うまでもあるまい。そしてＶＯＣは１６４２年にパレンバンを押さえてコショウの独占取引権を獲得したのである。

26

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

中部バンカ県コバの町から南バンカ県トボアリの町へと街道を下れば、道路の左右を何千ヘクタールにもわたってコショウ畑が埋め尽くしている姿を目にすることができる。そこが３百年もの間、バンカのコショウ生産センターになっていたのだ。
その地方でコショウは整然と間隔を開けた支柱樹に幹と枝を縛り付けられて生育している。長円形をした
緑の葉は折り重なって支柱樹を覆っている。枝のあちこちに緑色をした実がびっしりと塊を形成しており、それらは静かに収穫の時を待っているのだ。
農民はその数百年の間、昔ながらのコショウ生産方法を相伝して来た。新しいテクノロジーが持ち込まれることはほとんどなく、昔のままの手入れ方法で木を世話し、収穫を行なっている。ところが地味が衰えていくのを避けることはできない。コショウの木は生産性が低下し、投下したコストを担う生産量が細まれば得られる利益は削り取られて行く。インドネシアのコショウ生産は全国各地でそんな方向に追いやられているようだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１３）」（２０２４年０５月０６日）
１０１７年と１０２５年に、南インドのコロマンデル海岸を支配するチョーラ王国のラジェンドラ１世がスリウィ
ジャヤ王国征伐軍を東方に送り、ニコバル島をはじめ各地に設けられていたスリウィジャヤの植民地を奪取
し、スリウィジャヤの大王を拉致してインドに連れ去った。スリウィジャヤの王宮はチョーラの支配下に落ちたが、スリウィジャヤ王国は従来のままに維持され、１０７９年にはスリウィジャヤの朝貢使節がチョーラ王と共に中国を訪問している。
スリウィジャヤの王宮ではサイレンドラからマウリへの王統の交代が起こり、マウリ王朝はダルマスラヤ
王国を設けて１１８３年にバタンハリ河上流に王都を移した。ダルマスラヤ王国はブキッバリサンを西に向かってパガルユンに分国を開き、１３４７年に興ったミナンカバウ王国の祖先の中に流れ込んだという説が語ら
れている。

27

パレンバンのコショウ

１２世紀後半あるいは１３世紀初期以後にスリウィジャヤの王都パレンバンの名前が聞かれなくなったからと言って、かつての都が消滅してしまったなどということはありえないだろう。そこには相変わらず人間が住み、社会生活を営み、街を維持して経済活動を行い、それを統治する行政体が存在していたのは間違いあるまい。強大な王権が去ったあとのパレンバンは、別の王権の地方領として生き続けたことが推測される。
新首都ＩＫＮがオープンしてもジャカルタが消えて無くなるはずがないのと同じことだ。

ジャワのマジャパヒッ王国が１３４３年にバリ島征服軍を送り出したとき、パレンバンのブパティであるアルヤ ダマルが軍勢を率いて従軍した記録がジャワに遺されている。アルヤ ダマルはクディリの王侯のひとりだった。
マジャパヒッ時代にパレンバンの地は要衝のひとつとされていたようで、マジャパヒッの大王ブラウィジャ
ヤ５世が華人の側室をたいそう可愛がったところ、チャンパ出身の妻ダラワティが強く嫉妬したため、その側室がパレンバンの統治者アルヤ ダマルに下げ渡されたことがジャワ年代記に記されている。
妊娠していたその華人の側室がパレンバンで産んだ男児がラデン パタだった。アルヤ ダマルはそのこ
ろ既にイスラムに入信しており、ラデン パタはムスリムとして育てられた。ラデン パタは後に父王からドゥマ
ッ4のブパティに任じられ、ムスリムのブパティの下にジャワ島のイスラム化を目指すムスリム布教者が集まって来てドゥマッをイスラム都市国家にしてしまった。そして行き着いたのが、息子のラデン パタが父大王のマジャパヒッ王国を滅ぼすという結末だった。
しかしマジャパヒッ王国滅亡の歴史をそんな血族間の争いとせず、ドゥマッ王国の開祖は下層階級出身の華人ムスリムだったと考えている歴史学者もいて、王国誕生の発端を古い権威に結び付けようとする神話伝説の類がそんな物語を遺したのではないかという解釈も存在している。

パレンバンの統治者がドゥマッ王国開祖をムスリムに育てたのであれば、パレンバンのイスラム化はけっ

4

この当時ドゥマク付近は海岸の湿地帯で使いようがない無人の土地であった。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

こう古い話になるのかもしれない。１５１２と１３年にドゥマッのスルタン トレンゴノが行った、マラカを奪った
ポルトガル人撃退大作戦にパレンバン軍も軍船を参加させているし、１６０１年にパレンバンを訪れたオラン
ダ船は、パレンバンの統治者がスルタンを名乗っていたことを記録している。
１６５９年、パレンバンの統治者だったアブドゥラッマンが独立を宣言してパレンバンダルッサラムスルタン
国を興した。この人物を、ドゥマッ王国で起こったスルタン トレンゴノ没後の内紛から逃れるためにパレンバンにやってきたドゥマッ王宮上部階層に属す人物と述べている説もある。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１４）」（２０２４年０５月０７日）
パレンバンダルッサラム王国も商港パレンバンを経済活動センターにした。主な商品は内陸部奥地からムシ河を通って運ばれてくる農産物とスパイス類だった。南スマトラ州を貫通している巨大なムシ河にはたくさんの支流分流が流れ込んでくる。その主要な９本の支流が昔から Batanghari Sembilan と呼ばれていた。
バタンハリ河というのはジャンビ州を東西に貫通して流れている大河であり、ムシ河とは別のものだ。なぜ
ムシ河の支流の集合名称にバタンハリという名称が付けられたのかよくわからない。明らかなのは、イ＿ア
語で木の幹を意味するバタンという語がスマトラ島中部地方では河を意味して使われていたことだ。だから本来的にはバタンハリでハリ河の意味になり、バタンムシでムシ河を意味するはずなのだが、河や川は大小を問わず Sungai を使うことが標準化したためバタンは固有名詞の一部にされるという機能の変化が起こったように見える。今やハリ河はス~ガイバタンハリと呼ばれているのだ。
ムシ河流域というのはバタンハリ河も同様に、何千年も前から交通路として使われてきた。スマトラ島の大河流域というのは道路があまりなく、河が街道の役割を果たすのが普通だった。だから街道がなくても「隔絶した陸の孤島」などというものの無縁な世界だったのである。
バタンハリスンビランに関するオランダ人の報告書がパレンバンダルッサラム王国時代に作られた。バタンハリスンビランを通って種々の農産物が次のように運送されている。

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パレンバンサルタン国

ルマタン川：

コショウ・米・綿

オガン川：

米・コショウ・籐

コムリン川：

コショウ・米

バニュアシン川：

コショウ・米等々。

パレンバンダルッサラム王国はムシ河上流奥地からバンカ・ブリトゥンまでを支配して、それらの地で生産される農産物を集めてスカナッ市場など数カ所の市で売った。JI van Sevenhoven の覚書にはパレンバン市
中の市で販売されているスパイス類が記されている。
長コショウ

１０個

０．０６フルデン

普通のコショウ

１．５ガンタン ０．０６フルデン

ターメリック

１ガンタン

０．０７５フルデン

クミン

１カティ

０．１０フルデン

若ショウガ

１束

０．０５フルデン

シリの葉

５０枚

０．０２５フルデン

ピナン

１０個

０．０２５フルデン（ガンタン：３．１２５キログラム、カティ：６・1/4 オンス）
ＶＯＣ時代にパレンバンのスルタン国はオランダと農産物の取引を行っていたと思われるが、ＶＯＣがどのような横暴を王宮に加えていたのかはよくわからない。１８１１年にスルタン マッムッ・バダルディン２世がオランダ側の軍事ポストを武力攻撃したのだから、腹に据えかねる状況になっていたにちがいあるまい。
オランダ側が追い払われたあと、ラフルズがスルタンに友好関係を求めたものの、スルタンが拒否したからイギリス東インド軍がパレンバンを攻撃し、バダルディン２世は逃亡した。イギリス側は弟のナジャムディン
を王位に就けた。ところが１８１３年にバダルディンが王宮に復帰してスルタンに戻ったから、一月後にラフルズがやってきて再びナジャムディンをスルタンにした。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

イギリスがオランダ海外領土をオランダ王国に返還してヌサンタラから去ると、オランダは１８１１年の復讐戦をパレンバンに挑み、１８１８年にナジャムディンをバタヴィアに流刑した。するとバダルディンが復帰して１８１９年にオランダと戦争状態に入った。
オランダ東インド政庁は１８２１年に４千人の軍勢を投入して一気に決着をつけ、バダルディンはテルナー
テに流刑された。しかしパレンバンのスルタン王宮はいつまでもオランダ側を敵視したのだろう。オランダに服従しようとせず、また武力闘争に至ったため、最終的にオランダ側は１８２３年にパレンバン王宮を閉鎖し、オランダ人レシデンを置いて直接統治する体制に変えた。パレンバンダルッサラムスルタン国はそのとき１世紀半の生涯を閉じたのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１５）」（２０２４年０５月０８日）
スリウィジャヤ王国時代から、パレンバンの直接統治する地域がスパイスの産地であったことはさまざまな歴史記録が示しているにもかかわらず、それを裏付けるような考古学上の出土品が何も見つかっていな
いのが実情だ。州立考古学研究所長はそれについて、歴史記録に間違いがあるということでなく、パレンバ
ンとその周辺地域一帯の土壌が泥炭湿地であるための現象ではないかと述べている。「スマトラ島東部地域には高い酸性度の泥炭湿地が広がっている。古代の遺物がそんな土壌の中に埋もれたら短期間に崩壊してしまうだろう。ましてやスパイスは容易に分解するのだから。」
しかしバンカ島対岸の地域でダマル樹脂の化石が発見されているのだ。コショウの他に、スリウィジャヤ
王国がインドや中国との交易に有力な商品として用意していたもののひとつがダマル樹脂であり、商品の入手がバタンハリスンビランからのみならず近隣地域からも行われていたことをそれが推測させてくれる。

ＶＯＣがバンテンスルタン国を傀儡化することに成功し、他の諸国がバンテン港から閉め出されたあと、ＥＩ
Ｃイギリス東インド会社はスマトラ島西岸に焦点を当ててコショウを入手できる産地を探した。そのころブンク

31

イギリス領ブンクル

ルは小王国が分立している状態になっていた。大規模な覇権が樹立されていない状況下に、諸小王国はランプンを支配しているバンテンの覇権に服従する傾向が強かった。
ＶＯＣの傀儡になってコショウをあっさりとかれらに独占させたスルタン ハジは、ブンクルのコショウなども
はや眼中になかったのではあるまいか。ランプンのコショウを手に入れたＶＯＣにしても、ランプンでのコショ
ウ独占体制構築をさしおいてブンクルまでイギリス人を排除しに行くことなど、体力的に不可能だったことは想像がつく。
１６８５年にＥＩＣがブンクルに遠征調査を行ったとき、スレバル王国がイギリス人との通商を了承した。ＥＩ
Ｃとスレバル王国がその年に結んだ協定には、要塞や商品倉庫をＥＩＣが建てることが許可されている。

マルボロ要塞 Fort of Marlborough
ＥＩＣは１６８５年にヨーク要塞を建て、１７１３年にマルボロ要塞建設に着手して１７１９年に完成させた。武
力を背景にしてＥＩＣはブンクルの他の諸王国にも支配の手を広げ、最盛期には現在のブンクル州とその南にある西ランプン地方までを支配下に収めた。そしてかれらがベンクーレンと呼んだブンクルの地を１４０年間支配してコショウをはじめとする商業作物の入手に努めたにもかかわらず、ブンクルの地はイギリス人が32

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

抱いた量的な欲求を満たすことができなかったようだ。
最終的に１８２４年にイギリスとオランダの間で結ばれた英蘭協約で両国が持っている海外領土の交換が行われ、イギリスはブンクルをオランダに譲渡した。

ブンクル州最大のコショウ生産地カウル県は州の最南部にある。年齢７０歳台の年寄りはこんな昔話をよく語る。「昔は、スマトラの西海岸沿いの道はジャングルばかりで通行するのが難しかったから、サハンはバ
ンテンへ船で運ばれた。サハンを船に積み込むのはナサル郡ムルパス村で行われた。」ブンクルのひとびとはコショウのことを sahang と呼んでいるのだ。
１４０年間のイギリス時代、ＥＩＣはブンクルで生産されるコショウをはじめとする農産物の通商を独占し、海岸線に沿って南端のランプン州クルイから北のブンクル州ムコムコまでの間に物産の集荷ポストを設けて、やって来るＥＩＣの商船に積み込んだ。スレバルの港はＥＩＣに商品を売りたい船が諸地方から集まって来て賑わった。ＶＯＣの船も取引にやってきたようだ。
コショウを作れば作るだけＥＩＣが買い取るのだから、コショウ農民になればそれなりの豊かな生活をブン
クルの農民は享受できたにちがいない。コショウを生計の柱にする農民の暮らしは１９９０年代まで継続したそうだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１６）」（２０２４年０５月１３日）
カウル県マジェ郡シナルジャヤ村の住民のひとりは一家の収入の最大部分をコショウが占めていると語る。年一回のコショウの収穫で日々の生活需要を満たし、また子供の教育のための出費に使う。一回の収穫期で得たコショウは翌年の収穫期が来てもまだ残っていることが多い。自分はコショウのおかげで大学まで行けた。コショウ園を拡張するために２ヘクタールの土地を購入したが、その資金はコショウでまかなった。

33

ブンクルのコショウ

コショウはそのままバーターに使うこともできる。布・家庭用の諸道具や器具類・海産魚などを買うときに、コ
ショウで支払うことすら可能なのだ。
マジェ郡ムアラジャヤ村の住民はこんな話を物語った。村民はたいてい自分の畑の作物としてコショウを優先している。他の作物に比べてコショウはとても利益が大きい。コショウの収穫期はだいたい２～３ヵ月間続く。その時期になると、畑の持ち主はみんな畑に建てた小屋に泊まりこんで畑を見張る。村に失業者などいない。若者が学校を終えると、コショウ畑で働くのを好む。都市への出稼ぎを望む者はあまりいない。都市へ出て仕事に就いても、故郷のコショウ畑で手に入る収入を上回る保証などどこにもないからだ。

何百年にもわたって代々コショウで生きてきた家系が村民の大半を占めている。その何百年もの間それらの村々では、コショウ経済が共同体社会を回転させてきた。十分な収穫量が得られ、若者たちには仕事があり、村のパサルは大いに賑わい、貧窮している家庭はほとんどなく、犯罪行為も滅多に起こらない。ひ
とびとの暮らしはその長い期間、コショウと手を携えて営まれてきた。コショウが自動車・家・土地・メッカ巡礼・学歴などを生んできたのだ。だが災厄は音もなく忍び寄ってきた。
コショウの支柱樹に使われているダダップ樹が病気にやられるようになった。ダダップ樹の中の緑ダダッ
プが病気に弱いため、抵抗力の強い黄ダダップに植え替えたところ、今度は病気がコショウの木を襲うようになった。
枝に白いカビ状のものができると、それが葉に進行して行き、そして２週間で枝全体が死んでしまう。政府もこの病気に対処する方法がまったく分からないため、農民の多くはコショウ栽培をあきらめてパームヤシやゴムあるいはカカオなどに転換していった。ブンクル州のコショウ栽培面積は見る見るうちに減少して行ったのである。

インドネシアにも陸続きで国境を通過できる場所がいくつかある。国境通過ポストと呼ばれているそれらの場所では国際開港や空港のように入出国管理手続きや通関が行われていて、国籍を問わず通過者の入34

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

出国が管理されている。
ところがそんな陸続きの土地には、遠い昔に一族の者が離れた場所に住んだ後、近代になってその間に国境線が引かれた、ということを体験したひとびとがたくさん住んでいる。国境線が引かれる前は何らかの祭りなどで一族全員が集まっていたというのに、国境線が引かれたために仲を引き裂かれるというのは人情においてしのびないということになったのだろう、そのようなひとびとに対して国境通過パスを与える制度が作られた。パスをもらったひとたちはいつでも好きな時に隣国を訪れることができる。
西カリマンタン州サンガウ県エンティコンに、マレーシアのサラワク州につながる国境通過ポストがある。
エンティコンの国境沿いにあるソンタス村はコショウ栽培で豊かになった村だ。村民の多くは子供たちを大学まであげることができ、また日々の生活需要を満たすことにも困らない暮らしをしている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１７）」（２０２４年０５月１４日）
エンティコンの有力者のひとりアントニウス・バカ氏はそれについて、こんな話をしてくれた。ソンタスの村
人はオランダ時代のことを密輸時代と呼んでいるそうだ。ソンタス村のコショウ栽培は密輸時代に始まった。
村人は村の周辺で作られているトウガラシ・ナス・ゴム・その他の野菜類などをマレーシアのサラワク側の親戚に持って行って売ることを行っていた。国境線に近い場所に住んでいる者がサラワクの親戚に農産物を持って行ったとき、サラワクの親戚の家がコショウを栽培しているのを見て興味を抱いた。
コショウは需要が大きく、また金になる品物だという話を聞かされ、「あんたも作ってウチへ持ってくれば一緒に売ってあげるよ」と勧められたから、かれはそこに泊まり込んでコショウの育生や手入れの方法を教えてもらい、接ぎ木を自宅に持ち帰って植えてみた。そしてコショウのおかげでかれの家は貧困生活から脱け出したのである。
隣人たちがそれを放っておくわけがない。村中にコショウ栽培が広まり、ソンタス村はコショウのおかげで豊かな村になった。村人たちは村から５～１０キロくらい離れた場所にコショウ畑を作り、たいてい１５０～２０35

カリマンタンのコショウ

０本のコショウの木を植えている。

ソンタス村民のひとりルシア・スラストゥリさんもコショウ畑を持っている。「わたしはもう１７年間コショウ栽
培をしています。先祖代々伝えられたコショウ畑なんですよ。収穫は一回に数百キロになります。そのおかげで家を建てることができたし、子供たちに学歴を与えることができました。」
コショウ栽培は容易だと村民は言う。新しい木を植えるときは、古い木を切って苗にするだけでよい。施肥もあまりしなくてよいし、せいぜい乾季に水をやるくらいであり、雨季には当然水やりさえ必要がなくなる。
収穫は年一回で、そのときサラワクから仲買人が買い取りにやってくる。村民の中にはサラワクに収穫物を運び込む者もいる。村民は黒コショウと白コショウの二種類を作っている。黒コショウはただ天日干しして乾燥させるだけだが、白コショウにする場合は数時間水に浸けて皮を落とし、それから天日乾燥させる。
２０１４年には、サラワクから来る仲買人は黒コショウをキロ当たり６万ルピア、白コショウを１０万ルピアで買い取った。だいたい一軒の農家で４百キロの収穫があったから、２千４百万から４千万ルピアの収入があったはずだ。

国境地帯というのはその国の主要都市部から離れていて辺鄙な土地であるのが普通だ。都市部からたいへん遠いエンティコンまでコショウを仕入れに行こうというインドネシア側の仲買人はいない。必然的にソンタス村民はマレーシアに生産物を売るようになる。自然と、サラワク側の経済の中に組み込まれてしまうのだ。
ソンタス村がコショウで栄えていることを聞きつけたスマトラ・ジャワ・スラウェシなどのひとびとがエンティ
コンに移住してコショウ栽培を行なう、という流行がインドネシア側に生まれた。
ソンタス村民はコショウ園を拡張したいと考えているものの、その元手に難渋している。広げるためにはコショウの支柱樹を植えなければならない。コショウの蔓幹をからみつかせて立つようにさせなければならないのだ。支柱樹は１年間持てばそれで十分なのだが、それにコストがかかる。エンティコン地方で一般的な36

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

支柱樹はカユブリアンと呼ばれる樹種のもので、一本４万５千ルピアする。コーヒー園を拡張する農民は２千本の支柱樹を注文するのが普通だ。その樹はもうサンガウ県にあまり見られなくなっていて隣のランダッ県から取り寄せなければならないから、運送費がブリアンの樹一本当たり１万２千ルピア上乗せされる。そんな額の資金を一気に用意するのは、辺地の農民にとってたいへんなことだ。
長いコショウの歴史の中で政策商品としてのコショウとはあまり縁のなかった地方にも、そんな形でコショ
ウの産地が作られている。サンガウ県エンティコン郡にはいまやソンタス村、ポンティカヤン村、スルトゥンバ
ワン村など、コショウの生産地が増加してきているのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１８）」（２０２４年０５月１５日）【クローブ】
北マルク地方のテルナーテ・ティドーレ・
モティ・マキアン・バチャンの島々にだけ生えていたクローブの木の花の蕾を乾燥させたものがスパイスとして使われているクローブだ。スパイスにするためには花が開く
前に摘み、しっかりと乾燥させなければならない。商品としては、乾燥させた蕾のままの形から粉末形態のもの、そして精製されたクローブオイルという液体のものまで販売されている。
世界の他の場所にはどこにも、インドネシアの中でさえ他の土地ではどこにも、クローブの木は存在していなかった。今では世界のあちこちに植えられており、インドネシア・マレーシア・ザンジバル・タンザニア・マ
ダガスカル・西インド諸島が現代世界におけるクローブの有力な生産地に数えられている。

37

チュンケアフォ

２０２３年の世界クローブ生産実績によれば、１位はインドネシアの１０．９万トンで世界総生産の７割を占めている。次いでマダガスカルが１．１万トン。そしてタンザニア、スリランカ、コモロと続く。
２０２０年のインドネシア国内州別生産順位は、マルク ２０，６９５、南スラウェシ ２０，１７６、中部スラウ
ェシ １９，７９８トン、東南スラウェシ １３，４３３、東ジャワ １０，９４４、北スラウェシ １０，１１０、西ジャワ
９，０３６、中部ジャワ ７，３８１、アチェ ５，６６１、北マルク ４，２５７、（数字はトン）となっている。

やはりマルク地方のバンダ群島だけに生えていたナツメグの木と同じように、クローブの木も海抜５百から７百メートルの山の斜面を最適生育地にしている。この木は高温多雨気候の緩い土壌を好む。雨は一年を通して平均的に降るほうが良い。そんな気象条件の山稜では土が常に水を含んでいるのだ。
ガマラマ、キエブシ、イブ、その他の火山の存在がクローブの木を育み、マルク地方の特産物にした。それはバンダのナツメグも同様だ。今日ではマルク地方のあちこちでクローブとナツメグの木が肩を並べて植えられている。
火山性土壌はマグネシウム・カルシウム・ナトリウム・カリウムを豊富に含み、クローブとナツメグの木を健康で巨大な規模に発育させる。その結果が多量の収穫物の生産をもたらした。おかげでマルク地方のクローブ農民は木に施肥する必要がなく、昔からほとんど木の世話を何もしないまま収穫だけを行っていた。おまけにその収穫物を買いたいひとびとが世界中からやって来て取引をし、黄金並みの対価を地元民に与えたのである。これこそが夢に描いた地上の極楽とだれしも考えるにちがいあるまい。
しかし地上の極楽には魔が吸い寄せられてくるものなのである。拙著「マルクの悲惨」はその宿命を物語ったものだ。

上述の北マルクの５つの島で天然に育ったクローブの木は、いくつかの樹種に分かれていた。afo, tibobo,tauro, sibela, indari, air mata, dokiri など豊富な種別が存在していることを原産地の証明と見なす学者もいる。
アフォ種の木は巨大化するようだ。テルナーテ島のガマラマ火山観測ポストから２キロほど離れた標高８38西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

百メートルの場所にかつて世界で最も長寿のクローブの木があった。樹齢４１６年に達し、老齢のために２０００年に崩壊した。樹高は３６．６メートルで幹の直径は１．９８メートル、胴回りは４．３メートルあった。それがチュンケアフォ I と呼ばれているクローブの木だ。
その後継者たるチュンケアフォ II は樹齢が３百年超で、樹高３０メートル、幹の胴回りが大人二人で抱える大きさだった。この木はアフォＩの場所から１キロほど下った標高４百メートルのところにあった。
ところがチュンケアフォ II も息絶え絶えになってしまったのである。地元民の話によれば、この木を歴史遺産として保護するために県観光局が民衆と相談もせずに木の根の周囲をコンクリート壁で囲ったのが原因なのだそうだ。この木は２０１９年に強風のために倒壊した。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（１９）」（２０２４年０５月１６日）
テルナーテ市内トゴレ郡にある樹齢２百年超のチュンケアフォ III も２０２３年２月に事故に襲われた。幹のひとつが強風のために割れて倒れたのである。残っているもうひとつの幹も頼りなく風に揺れている。
地元政府と民間はチュンケアフォ IV を指定することになるだろう。トゴレ郡一帯には樹齢１５０年から２百年超というクローブの木がかなり残っているので、候補者には事欠かないと思われる。
アフォという名称は地元の言葉で「古い」を意味するものという説と、ＶＯＣが行ったクローブの生産調整方針でテルナーテ島に生えているクローブの木を全滅させることが行われたときにその木をアルファラッという名前の地元民が救った故事にちなんで命名されたという説が語られている。テルナーテ島でクローブの植樹が再開されたとき、アフォＩがすべての木の親になったそうだ。テルナーテのクローブ農民はだれもがそんな話をする。

39チュンケアフォ

各国の古文書や歴史遺物から明らかになっているクローブの歴史の中には、紀元前２６００年ごろにシリアで人気のあるスパイスになっていたこと、紀元前１７００年代のメソポタミア遺跡からクローブが見つかっていること、中国では医薬品として使われ、更に紀元前２０７年から紀元後２２０年まで続いた漢王朝で皇帝の接見を受ける際に口臭を消すために使われていたこと、唐の時代に料理に使われるようになったことなどが散見される。
中国人はこのクローブを釘子と名付けた。中古音発音はテンツだ。茎付きのまま乾燥させた蕾の姿を見たら、たしかに釘を連想しそうだ。中国人は釘という文字の省略形として丁の字を使ったようで、丁子という文字が日本に入り、日本人はその漢字を「ちょうじ」と発音した。日本にも５～６世紀に医薬品としてのクローブが中国経由で伝来したとされている。

２０１７年８月のコンパス紙記事に記されたクローブ年表には次のような内容が記されていた。
・

１４５０年 中国・ムラユ・ジャワ・アラブ・ペルシャ・グジャラートなどから交易船がマルクを訪れてクローブを買った。

・

１５１２年 ポルトガル人がテルナーテに到来。スルタン バヤヌラがポルトガルにスパイスの独占貿易権を与えた。

・

１５２１年 スペイン人がティドーレに上陸。スルタン アルマンスルがクローブの独占貿易権を与える。

・

１５７５年 ポルトガルのテルナーテ占領時代が終わる。

・

１５７９年 イギリスの交渉団がテルナーテを訪問。クローブの貿易が討議された。

・

１５８８～１６０２年 オランダがテルナーテから積極的にクローブを購入。

・

１６０７年 テルナーテがスペイン人を追い払うのにオランダが協力。

・

１６６２～１６６３年 スペイン軍がテルナーテから去ってマニラに移る。

・

１７７０年 フランス人がクローブの苗を盗み出してモーリシャスに植えた。

・

１８０１～１８０３年 イギリスがマルクからクローブの苗をペナンに持ち出す。その苗は今やザンジバ

40西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

ルクローブと呼ばれている。
・

１８３６年 マルク行政長官メルクスがＶＯＣ方式のスパイス独占政策を廃止した。

いまインドネシアで生産されているクローブもナツメグも、外国産の物に比べて評価が劣っている。クロー
ブはザンジバル産、ナツメグはグレナダ産が世界的な評価を得ているのだ。元々マルクが原産地でマルクの外にはどこにもなかった植物が、ＶＯＣが独占を維持しようと必死になったにもかかわらず、１７６９年にフランス人がマルクからクローブを盗み出してモーリシャスに植え、更にレユニオンから他の諸地方に拡散した。イギリス人もイギリス占領時代に堂々とクローブとナツメグをマルクから運び出して自分の植民地に植えた。ザンジバルやグレナダにも植えられたのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２０）」（２０２４年０５月１７日）
挙句の果てに、１９３２年になってオランダ人がザンジバルクローブをオランダ東インドに持って来て植えさせた。そのために今のインドネシア国内で主流を占めているクローブは zanzibar, sikotok, siputih, ambonなどの種になっている。マルクですら、ザンジバル種は決してマイナーではない。
２０１７年５月のある日、マキアン島5のキエブシ山稜にある地元民の農園には小雨が降っていた。農園は
右も左もびっしりと緑に覆われている。クローブ、ナツメグ、クナリの木々、そしてヤシの木。ナツメグ、クナリ、
ヤシの木々には若い実が付いているのが葉や枝の隙間から見えるのに反して、クローブの木には花さえ咲いていない。花が咲いてはじめて実ができるわけで、花ができなければ実が付くはずもない。カレンダー上ではもう花が咲いていなければおかしいというのに、花の蕾さえ見えないのだ。その農園の持ち主はクロー
ブの木の生産性が変わってしまったと物語る。

5

北マルク地方の島の一つ

41

マルクのクローブ

変化が起こったのは、キエブシ山が噴火した１９８８年以後のことだった。噴火のために火山灰が降り積もってたくさん枝が折れた。それ以来、クローブの木は５年に一回しか収穫をくれなくなった。それ以前には毎
年収穫があったというのに。
その農園に５０本あるクローブの木は一本あたり２０～２５キロの収穫を５年に一回もたらすだけになった。
５年間を通算すれば、収穫量は５分の１程度に低下したということになる。農園に一緒に植えているナツメグにもっと精を出そうと持ち主は考えた。ナツメグは一年中実を付けるのだ。しかしナツメグにも困難が付きまとう。実が成長しているときに割れる病気に襲われるのである。収穫を増やすのは容易なことではない。
クローブとナツメグの栽培は何百年も前から行われてきた。今の農園オーナーも祖父や親がしていたことを受け継いで行っている。マルクのクローブとナツメグ栽培にテクノロジーの恩恵はあまり加えられていない。
オランダ人が独占方針をやめたあとでマルク人の間に復活したクローブとナツメグの栽培は、まるで時間が止まった空間の中で営まれているようだ。
アンボンのクローブ仲買人のひとりは、農民生産者から買い集めたクローブを全量、スラバヤの大手流通業者に送っていると語った。その流通業者はマジョリティをクレテッタバコ業界に納入しているそうだ。

レアセと昔から呼ばれてきたサパルア・ハルク・ヌサラウッの３島は遠い昔、クローブの木が高品質であるという評価を与えられて、レアセで得られた木の苗がセラム島やブル島に植えられた。あたかもそれを証明しているかのように、レアセではクローブの木にたくさんの花が咲く時代が続いた。
元々が原産地でなかったレアセをクローブの生産センターにしたのはＶＯＣだった。ＶＯＣはクローブの完全独占を目指して、自分の手で覆うことのできるアンボン島とレアセの島々にだけクローブが栽培されるようにし、原産地である北マルクの５島をはじめ、各地に生えているクローブを全滅させようとした。それがホンギトッテン政策の核心部分だったのである。
原産地である北マルクの５島は複数のスルタン国に分かれ、クローブのおかげで蓄えられた経済的な底力を使ってＶＯＣに対抗しようとしてくる。スルタンをＶＯＣのイエスマンにする努力は続けられても、おりおり42

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスに出現する反抗者がその経済力を踏まえてＶＯＣと対等の立場に立とうとすることが繰り返された。そんな者たちにクローブをイギリスやフランスなどの競争相手に販売されてはヨーロッパ市場におけるオランダの完全優位がなかなか達成できないのだ。原産地の５島を衰弱させるにはどうすればよいのだろうか。
原産地からクローブを抹殺する動きは、マルク地方でオランダ人がそれらの島々を支配下に置いたあと、ほどなく開始されている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２１）」（２０２４年０５月２０日）
レアセでは１９９０年代に入るまで、クローブは農民たちの暮らしを支える柱だった。かれらはクローブの木をまるで自分の子供のように大事に育てた。部落から距離がかなり離れている森へかれらは毎週出かけてクローブ木の世話をした。木の回りに生えた雑草を刈り取り、木に生えた苔を水をかけてこすり落とす。そのとき使う水は部落を出る時に持ってくるのだ。
１０月から１２月がこの地方のクローブ収穫期になる。収穫期になると部落のひとびとは連れ立って森に入り、花蕾の収穫作業をみんなで行う。だからその時期、部落はしばしば日中からひっそりと静まり返ることになる。しかも収穫活動を数日間続けようという場合、ひとびとはみんなそろって森の中に建ててある小屋で夜を明かす。
森にあるクローブの木の中には、かれらの親の世代が植えたものもたくさんある。親たちは植樹を熱心に行ったと語る今の世代のひとびとが大勢いる。かれらの親や祖父がクローブの木を大切に扱ったのは、高価なスパイスとしてのクローブが日々の生計をまかない、さらに他の必要な出費をもまかなうことができたからだ。家を修理したり新築したり、子供に大学卒の学歴を与え、さらにはメッカ巡礼すらも実現させてくれた。

ところがクローブ商業統制という名のもとに１９９２年からクローブサポート＆マーケティング庁(BPPC)とい43レアセのクローブ

う政府機関が設けられ、クローブ農民は全収穫をそこに売却するように命じられた。違反をすれば警察沙汰になった。それまではキロ２万ルピアの収入が得られていたというのに、BPPC が農民に支払う金額は実質上でたったの３千ルピアになってしまったのだ。
オルバレジームが１９９８年に終わって BPPC が解体されたにもかかわらず、１９９９年から２００２年まで続いたマルクの宗教種族コンフリクトがクローブ生産をさらに悪化させた。抗争し合う集団は互いに相手の暮らしの柱になっているクローブの木を全滅させるように努めた。憎しみは人間に向けられただけでなく、クローブの木もその巻き添えを食わされたのである。ＶＯＣの行ったホンギトッテンがクローブの木の全滅を目指し、それを邪魔する人間を滅ぼそうとしたのと順序が異なっているとはいえ、似たようなことが繰り返されている事実を知ったとき、冷たいものが背中を走るような感覚がわたしを襲った。

ハルク島オリ村の住民のひとりは、今ではクローブの木をわが子のように扱う姿勢が村から消えてしまったと嘆く。雑草に覆われようが、苔が幹に貼りつこうが、ましてやクローブの花が咲いても、みんな何をしようともしなくなった。古い木が枯れて倒れても、植樹をする者もいない。
そうは言うものの、クローブの木に頼って生きて行かなければならない村民もまだまだいるのである。残った数少ないクローブの木から収穫を得ている村人は少なくない。そのひとりは「昔、わたしの一家は百本をゆうに超えるクローブの木を持っていましたが、今残っているクローブの木は２０本あるかないかです。」と語った。
経済的に寂れてしまったオリ村には、余裕がなくなってしまった。収穫したクローブを十分乾燥させれば長期保存が可能になり、在庫にして相場が上がったときに売ることができる。余裕がなくなれば、収穫したときの相場が高かろうが低かろうが、選択の余地はない。それがますます経済をひっ迫させ、余裕を失わせていく。

ところがもっと根本的な問題が併せて浮上して来た。クローブの木の生産性が目立って衰えてきたのだ。

44

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

サパルア島トゥハハ村のマックス・ルフカイさんは５０本の木を持っているものの、それらの木が一斉に大収穫をもたらすのは数年に一度になってしまい、そんな時期でさえ総収穫量は１００キロを超えなくなった。
２年前に起こった大収穫のとき相場はキロ３万ルピアだったが、収穫のために雇う者の人件費に５０万ル
ピアが支出され、２百数十万ルピアしか手元に残らなかった。これで一年間暮らすのは不可能だ。クローブ
はレアセのひとびとの生活を支える柱にならなくなったのである。そのために、かつてのクローブ農民たちは漁労をしたり、ナツメグ・カカオ・コプラ・サゴ・芋類といった他の商品作物を併業するようになっていった。
[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２２）」（２０２４年０５月２１日）
北スラウェシ州ミナハサ県は高原の湖トンダノ湖を擁する高地がメインを占めている。オランダ人プロテス
タント宣教師たちがミナハサ人に対する社会の教化を行なう中で、１８７０年に原住民にクローブの栽培を勧めることが起こった。ソンデルとコンビでクローブ栽培が始められ、１９３０年までクローブ栽培の普及が続けられた。
１９５２年に地元民の主体的意志によるクローブ栽培の拡大が始まり、栽培面積が広範囲に広がった結果、１９７０年代末には北スラウェシ州が全国クローブ生産の第一位に躍り出た。その黄金時代にソンデルやコンビが北スラウェシ州におけるクローブの生産センターになり、年産３．５万トンという歴史的な州生産記録が達成された。ミナハサ産のクローブは香りが世界最高であるという好評価を与えられ、クレテッタバコ
業界が必須原料にしたことが大量生産に向かわせたようだ。
ミナハサのクローブ栽培は最初、オランダ東インド政庁の経済政策から離れた位置で展開された。そのせいだろうか、大資本のクローブ農園はなく、クローブ生産はすべて地元農民の個人や集団による産業になっている。

45

ミナハサのクローブ

２０１７年８月初の夕方、ミナハサ県ソンデル郡コロガンアタス村はひっそりとしていた。強めの風に吹かれた高原の冷気が身体をこわばらせる。この村はマナド市から４０キロほど下った高地部にある。「住民はまだ畑から戻ってきていない。マナドやトモホンやトンダノに勤めに通っている住民もまだ家に帰り着いていない。」と村民のひとり、レイン・トゥミラルさんが記者に語った。そんな何十キロも離れた町にこんな遠い村から村人たちが通勤しているのだ。
「みんなクローブ栽培で生きていくのが困難になったから、町へ勤めに行くようになった。その方がはるかに生活が安定するんだから。」レインもクローブを見限ってマナドで公務員をしていたひとりで、定年退職してからクローブ栽培を再開した。かれはいま、クローブに生計を担わせる必要のない身分になっている。
クローブ生産は天候に左右される。雨が花も実も木から落としてしまうのだ。何も問題なければ今は収穫期だが、１月から雨が多かったために今年は収穫がない、とかれは言う。

外から村の中に入って来ると、アスファルト舗装された１０メートル道路の両側に立ち並ぶ家屋はたいてい豪華な作りになっている。家屋の脇や裏の庭にはセメントが敷かれた区画が見られる。クローブを天日乾燥させるために使われていた場所だが、今はどの家もそこは空っぽになっていてクローブの姿などない。
家の並びの中に空き家があり、壁に塗られたペンキがめくれている。その一軒の家を指差してレインは物語る。その家はクローブ農家で、１９７０年代にはハードトップ乗用車が数台置かれていた。しばしばパーテ
ィが開かれて大勢が集まり、旨いものをたらふく食べ、酒を飲んだ。水を一滴も使わないパーティもした。手を洗うのでさえビールを使った。村の中までまだ電気が十分届いていなかったというのに、村民の中に冷蔵庫を買って室内に置き、衣服をしまうタンス替わりに使う者もいた。
クローブの収穫が終わるとどの家もぜい沢な飲食物を用意して祭りを愉しんだ。マナドから来る客人にふるまうのだ。その催しの日は Hari Pengucapan と呼ばれた。Thanksgiving day と解釈すればいいだろう。その習慣は今でも続いている。毎年７～８月になるとその催しが行われ、その日ミナハサは県中が祭りに酔う。
道路はあちこちで大混雑になり、５キロの距離を進むのに６時間かかることも普通だ。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス「クローブはミナハサ人に感謝することを教えた。今では、クローブの収穫がなくても、感謝を形に表す一日が設けられている。」レインはそう語った。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２３）」（２０２４年０５月２２日）
１９７０年代にミナハサを覆ったボナンザはこの県をインドネシアで最高に繁栄する県にした。その時代、
乾燥クローブは１キロが１，１００ルピアで売れた。米の価格はキロ当たり２５ルピアだった。ニッサンハードト
ップは乾燥クローブ８百キロと等価だった。
自動車ディ―ラーはクローブ農民に乗用車を売り込み、クローブとバーターして車を販売した。１９７０年
代を通してミナハサ県では自動車が売れに売れたと当時の自動車販売関係者は語っている。クローブの収穫期が来ると自動車をトモホン・ソンデル・コンビなどに運び込み、セールスマンが売り込みに回った。支払いはクローブで行ったそうだ。
マナドのサムラトゥラギ大学歴史学者はその当時のクローブ農民の精神性について、クローブボナンザ
がミナハサの農民生活文化を、従来の効率を優先する質実な生き方から浪費指向に変えたと指摘している。
自動車が消費文化を象徴するものになった典型をわれわれはその現象に見出すことができる。

ミナハサ社会にデカダンスをもたらしたものは、クローブが最初ということでもない。ミナハサの農民社会に入って来た作物は１７世紀のコーヒー、１８世紀の陸稲、１９世紀にコプラ、そして１９世紀後半から２０世紀にかけてのクローブと続く。
オランダ時代に強制されたコーヒー栽培では、全住民がコーヒーを植えるように命じられた。西ジャワのプ
リアガン地方から栽培経験者がミナハサでのコーヒー栽培監督人として連れて来られた。ミナハサ産のコーヒーは高い値が付いた。他の地方でできるコーヒーがキロ４フルデンだったときにミナハサ産は１６フルデン

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クローブボナンザというヌサンタラの最高値が付いたのである。オランダ人はミナハサ人に対して、作るコーヒーの自家消費も他者への販売も禁止した。その禁令への違反が発覚すると、スンダ人の監督人は違反者をコーヒー畑の中に縛り付け、何日間も放置する罰を与えたという話だ。
ミナハサ農民はコーヒーアレルギーに陥ったのかもしれない。次の新しい作物が入って来ると、さっさと古いものを打ち捨てて新しい作物に取り掛かった。米もヤシもミナハサの南部地方には既に入って来ていたので、特に新知識というものではなかったが、支配者がそれを作れと勧めるとさっさと切り替えていったようだ。
米もコプラも潤沢な生産が行われ、支配者はそれらを輸出商品にした。ケマ港から船積みされた北スラウェ
シの商品作物の中にそれらが混じっていたことは古い記録が示している。
クローブが北マルクから持ち込まれると、民衆はコーヒー畑をつぶしてクローブを植えた。クローブの木は５～１０年でりっぱに生育し、ミナハサの大地を埋めた。１８７０年代に始まったクローブの栽培は活発に進展し、１９４０年にはミナハサ県にクローブの木が３０万本林立したそうだ。
ミナハサ産のクローブが、折から発展したジャワのクレテッタバコ産業に惚れ込まれてミナハサにボナン
ザをもたらしたことは先に触れた。このボナンザのしぶきは、オーナー農民ばかりか、雇われて働く農業労
働者、花蕾を摘むピッカー、ピッカーが地面に落とした花蕾を拾う者、乾燥作業者、花蕾を茎から外す作業者、料理人、各作業グループの監督人、虫を取り除く作業者、最終生産品を買い手の倉庫に運ぶ運転手に至るまで、たいへんな数のひとびとに降りかかったのである。一地方の経済がトータルで底上げされるようになった。１９７０年代のミナハサのクローブ栽培面積は１５，３５７Ha で、クローブ生産産業は４６万人の雇用を生み出した。その時代、ミナハサ県の住民は２０万人しかいなかったのだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２４）」（２０２４年０５月２７日）
１９９０年代に入ってから、スハルト政府はクローブサポート＆マーケティング庁を新設してクローブの商業統制を強化した。全国のクローブ生産者に対して、政府の作った機関への売却を義務付けたのである。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

クローブは再び支配者に独占される運命を繰り返した。独占者が生産者農民に低価格を押し付けるのは当然の成り行きだった。スハルトレジーム崩壊とともにクローブ独占も姿を消し、その後遺症も回復したとはいえ、ミナハサのクローブ生産が７０年代のボナンザに回帰することはもうありえないだろう。
オルバの罪悪のひとつに数えられているクローブ商業統制に農民がおとなしく従っていたわけでもない。
１９９２年に作られたクローブサポート＆マーケティング庁が商業統制を開始するまで緑の黄金と呼ばれて農民の暮らしを豊かにしていたクローブの相場がその政策によって二束三文に抑圧されたとき、そんなことに従えるかと言って抗議の感情を愛育して来たクローブの木にぶつけたひとびとが全国に出現した。各州
各生産地のクローブ栽培面積はみるみるうちに縮小していった。
東ジャワ州農園局の１９９１年データは県下のクローブ栽培面積を５．１万 Ha と記録したが、１９９７年にその数値は２．６万 Ha になっていた。生産量も１９９１年の１．２７万トンが１９９７年には０．７８万トンに減少している。そしてオルバレジームは１９９８年５月に崩壊したのである。

「苦あれば楽あり、塞翁が馬」の故事は人間世界の真理を衝いている。独占を外されたクローブの相場はたちどころに回復し、おまけに生産量の低下が需給関係に影響して価格が高騰した。商業統制を耐えたひとびとに報いが訪れたのだ。
商業統制によってキログラム当たりの実質収入が数千ルピアに落とし込まれていたクローブ価格は１９９
９年に１万５千ルピア前後に復帰し、２０００年の収穫期が始まると５万ルピアに跳ね上がった。どんな農産物であれ、収穫期開始時に相場が跳ねあがるのはインドネシアの常であり、それに続いて生産地に収穫物が瞬く間に満ち溢れると価格もあっと言う間に滑り落ちていくのが定例的な現象だ。インドネシア社会は市場価格が需給関係に極めてセンシティブな社会なのである。
収穫が進むにつれてクローブの価格はどんどん下降し、キロ当たり相場は４．８万、そして３．３万と落ちて行った。しかしその３万ルピア台が下げ止まりになり、前年から倍増してクローブボナンザが東ジャワにも
出現した。

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クローブ商業統制

農民たちが売り上げを銀行に納めるとき、２千万ルピア３千万ルピアという、貧困農民の普段の生活からは想像もできないような大金が素っ気なく運び込まれてきた。マディウンの二輪車ディ―ラーは大型トラックにオートバイを３２台積んで、オートバイ警官の護衛を付けてパチタン県トゥラカン郡の村に運んで来た。売
り込みに来たのでなく、購買者への納品にやってきたのだ。ご夫人たちは競って電気炊飯ジャーを購入して台所に置いた。いつでも温かいご飯が食べられるように。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２５）」（２０２４年０５月２８日）
トゥラカン郡ウォノシディ村は標高１千メートルを超える山中にある。村の周辺の山稜は松の木とヤシの木とそしてクローブの木が入り混じって密林を形成している。地元農民の多くはクローブ栽培を生計の中心に位置付けており、クローブの木を世話し、花の蕾を収穫する。
収穫期に入っている一軒の家で、深夜まで３０人くらいのひとがクローブの山を前にして働いている。茎から花蕾をはずす作業をしているのだ。郡内でも貧困村に位置付けられているこの村に年に一度訪れるか訪れないかというクローブ収穫の真っただ中にかれらはいるのである。そんな徹夜の作業に立ち向かうか
れらの顔は自然とほころびに彩られる。
働いている３０人はたまたまみんな村の地元民だが、トレンガレッやポノロゴから働きに来る人が混じるほうが普通だ、とその家の主人は説明した。

東ジャワでは１９５０年代にトレンガレッでクローブの栽培が始められた。１９７０年代になってトレンガレッからクローブの苗木がパチタンに移植され、パチタンでの生産が活発化するようになる。中でもパチタン県ト
ゥラカン郡の地勢と気候がクローブの生育に最適だったようで、高品質のクローブを求める消費者はトゥラカ
ン産を尋ねるようになり、老舗のトレンガレッはパチタンと追いつ追われつの生産競争を繰り広げるようになった。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

東ジャワ州のクローブ生産センターはパチタン県を筆頭に、トレンガレッ、マラン、バニュワギなどの諸県がそのあとを追っている。クローブ農民がクローブに頼って生計を立てているケースも少なくない。
州内で生産されるクローブの９８％がクレテッタバコに使われる。クレテッタバコ製造工場はスラバヤ・クデ
ィリ・マラン・トゥルンガグンなどに散在し、また中部ジャワのクドゥスにも生産者が集まっている。
東ジャワのクローブ生産はクレテッタバコ産業と持ちつ持たれつの関係にある。それは地元産であるために輸送費が小さくて済むこと、またクローブ国内総生産量の８割を消費すると言われているクレテッタバコ製
造業界の膨大な需要が国内総生産量の１割程度しかない地元からの供給を全量受け入れても何の問題も起こらないというメリットに負っているからだ。
紙巻クレテッタバコは一本の重さが２グラムで、混入される粉末クローブは標準０．２３グラムとされている。
ところが総コストの半分をクローブが占めているのである。だから農民にとってのボナンザはタバコ生産者にとっての頭痛のタネになる。タバコ製造業界もクローブ商業統制の被害を受けたそうだ。昔はクローブの最大消費者としてクローブ生産者価格に対する影響力を振るっていたものが、商業統制によって生産者との関係を断ち切られ、市場価格に対する影響力が失われてしまったとかれらは語っている。２０００年のボ
ナンザはクローブ在庫の品薄がもたらしたものであり、それが繰り返されることはないだろうというのがタバコ業界者の見解だ。
クレテッタバコ業界は年産２２億本の紙巻クレテッを生産しており、そのためのクローブ需要は年間８～１０万トンとなっている。これは２０００年ごろの話だ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２６）」（２０２４年０５月２９日）
西ジャワ州のクローブ栽培はスカブミ地方で１９６３年に始まった。県下のチカカッ、チソロッ、プラブハンラ
トゥ、スカラジャ、チウマス、中部ジャンパン、シンプナンの諸郡が生産センターになっている。

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西ジャワのクローブ

スカブミのクローブ生産の推移は１９８７年を最盛期にして昨今では安定期に入っているようだ。クローブ
木の一本当たりの生産性は他地方に比べて高い様子が生産実績からうかがえる。

チアミス県内を回ると、クローブの木があふれるほど植えられている姿を目にすることができる。住民が自宅の庭に保護樹として数本植えているのとはまた別に、集落からかなり離れた山稜にクローブ林が作られているのを見ることもある。たくさんの木々には概して青々とした葉が茂り、時期が来るとこぼれるほどの花が咲く。農民がクローブの木を親身になって十分に世話していることがその姿から想像できる。
バンドンからチアミス方面に車を走らせるとき、あるいはスカブミへ、ジャシガ経由パンデグランへ、またプ
ンチャッの峠越えをするときなど、何千本と立ち並ぶクローブの木が茂った葉の緑を伴ってわれわれの目をなごませてくれるのをたくさんのひとが体験しているだろう。チアミス南部のパダヘラン郡にあるパニュトラン
山系を訪れたらなおさらのことだ。山の高所から見下ろせば、麓の平地をクローブの木が埋め尽くしている
風景をわれわれはまちがいなく目撃するのである。
１９８０年代にクローブの価格が高騰し、１９９０年ごろまでだれもがクローブをグリーンゴールドと呼んでいた。スンダ地方にもクローブボナンザがやってきたのだ。クローブで大金をつかんだ農民たちはハジチュ
ンケになり、ルマチュンケを建て、ホンダチュンケを買ってそれに乗り、イストリチュンケを持つ者まで出現するしまつだった。
イストリチュンケは第二妻・第三妻が普通で、自分の住む部落から遠い場所にクローブ農園を持った者がクローブ農園に近い場所の部落に住んでイストリチュンケを持つというパターンが多かったそうだ。
クローブボナンザは多くの人間をクローブの植樹に誘った。家の周囲に植えたり、空き地に植えたり、そして起業心を持つ者は離れた広い土地をクローブ林にした。しかしクローブ一本やりにはせず、ブリンビン・マ
ンゴ・タンキルなどと一緒に栽培して森林の形が人の目に感興を呼ぶようなことまで企てた。
１９９０年に西ジャワ州庁農園局は州内クローブ農園産業の実態を、１５県３４３郡に栽培面積７．３万ヘク
タールを有し、総本数は１万７百本と記録した。その９５％は農民あるいは個人所有であり、国有農園会社

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスと民間大資本の農園は５％しかなかった。ここでもクローブ栽培は民衆産業になっていたのだ。最盛期には州内生産量が１．３万トン台に達したこともある。生産された物の多くは中部ジャワから東ジャワにかけてた
くさんできたクレテッタバコ製造会社に送られた。そして１９９０年代のクローブの商業統制がボナンザに冷水を浴びせかけることになったのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２７）」（２０２４年０５月３０日）
クローブの持っている刺激性のある風味と香りがハムのような肉加工品やカリー料理にとっての調味料として使われてきた。また古くから医薬品としても使われ、クローブ油は歯痛の治療薬になっていた。東インド
産スパイスの中でかつてはこのクローブがもっとも高価なものであり、ポルトガル人がクローブをヨーロッパに運び込むようになったころ、クローブ１キログラムは黄金７グラムの価値を持っていた。
伝統的なスパイスとしてのクローブは花蕾だが、人間が利用できるクローブ木の産物はその部分だけではない。木の葉も、枝も、花蕾を支えている茎も、人間が利用できる物を生み出している。たとえば茎や葉や花自身からも揮発油が精製できる。クローブオイルと呼ばれるこの揮発油は刺激・麻酔・殺菌・鎮痙などの性質を持つオイゲノールをたっぷり含有しており、医薬品や化粧品製造業界の重要な製造原料のひとつになっている。
茎や葉からクローブオイルを作れば付加価値が激増する。そのオイルは人体の皮膚に塗る油や薬品・石ケン・アロマセラピーのオイルやロウなどに使われ、また筆記用インク、印刷用インク、靴墨、蚊よけ薬などにも使用されている。精製滓は燃料炭や肥料になる。飲食品の製造に使われたり、生きている魚に麻酔をかける用途すら発見されている。

２０１７年５月にマキアン島を訪れたコンパス紙取材班を案内した地元民シャッリルさん３０歳は、キエブシ
山腹を進む車の窓から地元民の農園を眺めながら、残念そうにつぶやいた。かれは地面に落ちたクローブ

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クローブオイルの葉が厚い層を作っているのを目にして口惜しさを表したのだ。「あれも金になるというのに、どうしてほった
らかしにしてるんだろう。」
クローブの葉や茎を精製して揮発油を作れば、医薬品・化粧品・飲食品産業に販売できることをかれは言っているのだ。現実に、クローブオイル生産者がインドネシア国内にもいる。しかしその精製方法について、詳しいことをかれは知らない。情報があまりにも少ないのである。精製プロセスに使われる装置や器具の構
造、作業の仕方、そしていざできた製品をだれが買ってくれるのか？おまけにそれらの情報をどこのだれが教えてくれるのかすら分からない。北マルクのクローブ農民たちは千年一日のごとくただクローブの花蕾を摘み、茎や葉や枝を見捨てているだけ。
昨今、シャッリルのようなマルク人の若い世代がハルマヘラ島にクローブ農園を開き始めた話が語られている。北マルク地方で生産されるクローブのほとんどはジャワ島のタバコ産業界に送られている。テルナー
テからスラバヤやジャカルタに向けて船積みされ、また一部は北スラウェシのマナドやビトゥンを経由する。
[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２８）」（２０２４年０５月３１日）
だが東ジャワ州パチタン県トゥラカン郡ブグル村では、地元民のスワルソさんがクローブの葉からクロー
ブオイルを昔から作ってきた。これは２００５年のコンパス紙記事から得られた情報だ。
道路脇に止められたトラックの荷台はクローブの葉で満たされている。ひとりの男がその葉を荷台から下ろし、地面に設置されている装置の炉の近くに山積みにしている。もうひとりの男がその山から葉をごっそりとつかみ取って、燃えている炉の中にくべている。炉の中で葉はすぐに燃え上がり、灰になる。一度燃やすとその男はしばらく間を置き、また次の一つかみを燃やす。
葉が燃えると煙が出る。しかし炉に取り付けられた煙突から排出される煙はほとんどなく、煙突の中ほどから枝分かれしているパイプに煙は流れていく。全長２０メートル直径４センチほどのパイプは煙突の周りの54

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

土に固定されている。入った煙が蒸気になって液化するのが早まるようパイプの中に煙が水を通過する仕組みが設けられ、またパイプも回転するようになっている。パイプの先端からはポツリポツリと水滴が受け皿の中に落ちている。クローブ葉の揮発油がそれだ。
このちょっと黒っぽいクローブオイルはまだ粗製状態であり、油と水が混合している。水を分離して濁りを取り去り、高純度のものにしなければ市場で一般消費者に販売されている品質にならない。
炉に葉をくべていたスワルソはそんな粗製状態のクローブオイルを販売しているのだ。かれは自分の製品を純化して販売しようとしない。「このまま売れば標準品質商品の半額以下だ。澄んだオイルにするためにはキロ当たり１万ルピアの追加コストがかかる。自分でそのプロセスを行なうのであれば、２千万ルピアの装置が必要になる。とてもそんなことはできない。」スワルソはそう語る。２千万ルピアというのは自分で装置を作った場合の話だそうだ。誰かが作ったものを買うのであれば、そんな金額で終わるはずがない。
その装置を作るのも、設計図さえあれば誰にでもできるというものではない、とスワルソは言う。「複雑なものでは決してないが、この作業メカニズムを十分理解している者にしか良いものが作れない。自分ならそれを作ることができる。しかしそんな巨額な投資をするのは不可能だ。」
粗製のものは１キロ２７，５００ルピア、透明に澄んだものはキロ６万ルピアという価格の違いになる。かれが自分の作る粗製品を売っている相手はマラン・トゥルンガグン・ヨグヤカルタ・プルウォクルトでその最終プ
ロセスを自分で行っているクローブオイル生産者たちなのだ。最終生産者は半製品を安く仕入れて付加価値を付けるほうを好む。スワルソはたくまずして最終生産者の下請けになったようなものなのだ。
クローブの生産現場に近い位置にいるひとびとが作るクローブオイルはたいていが粗製品だ。かれらのほとんどがスワルソと似たような境遇にいるためにそうなるのである。

トゥラカンとスディモロにはスワルソのような粗製オイル生産者が３０人ほどいる。その中で公式に事業許可を得ているのは４人だけ。その４人だけが大きい街道の脇で作業を行える。公式許可を持たない者は農園の中のような、大きい道路から隠れた場所で作業を行わなければならない。そうすることによって無許可55

農民のクローブオイル

事業取り締まりの目から逃れることができる。
取り締まりの網にかかれば事業許可を取得しなければならなくなり、大きい出費が起こる。事業許可を与えられたなら、毎年の納税を逃れることもできなくなる。小規模事業者に対する売上規準課税はかれらの利益を奪い去ってしまうだろう。
トゥラカンもスディモロもパチタン県南部の海寄りに位置しており、乾燥していて高温だ。その気象がクローブ葉のオイゲノール含有率を高いものにしている。粗製オイル生産者は一回の製造プロセスでクローブ
葉７５０キロを消費し、最大で２０キロのオイルを生産する。かれらは製品が１トンになるまで買い主への納品をしない。運送費が自己負担になっているためだ。
パチタン周辺にはローカルの医薬品生産者がたくさんいる。ソロにはジャムゥ生産者が集まっている。それらの業界はクローブ葉のオイルに対する需要を持っている。しかしその需要は濁っていない澄んだオイルに対するものなのだ。濁った粗製オイルをそれらの生産者は使うことができない。クローブ葉のオイル生産
者が作る濁った粗製オイルはそれらの産業との間に接点を持つことが難かしい。標準品質オイル生産者に売る以外に、農民のオイル生産は道が開かれていないのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（２９）」（２０２４年０６月０３日）【ナツメグ】
世界中でマルク地方のバンダ群島にだけ生えていたナツ
メグを巡って１６世紀から１８世紀まで、ポルトガル・オラン
ダ・イギリス・フランスがすさまじい奪い合いを演じた。原産
地は最終的にオランダが確保したものの、イギリスもフラン
スも熟した種を手に入れることに涙ぐましい努力を払い、ヨーロッパに向かうＶＯＣの船を海賊よろしく海上で襲って積荷56

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスの中のナツメグを奪おうとまでした。商品としてのナツメグを奪われるのも痛手だが、その種を他の土地で植えられてはオランダのナツメグ独占が成り立たなくなる。その最悪のシナリオを潰す方策をオランダ人も頭を絞って考えた。そしてどうしたか？
オランダ人はナツメグの実が発芽しないよう、未加工の実をライムの汁に浸けて船に載せたそうだ。そうしておけば、インドネシアからヨーロッパに向かう船がイギリスやフランスの海賊船に襲われても、海賊は商品としてのナツメグを手に入れることしかできず、それを使って生産分野にまで立ち入ることは不可能になる。

１６１７年に本国のＶＯＣ重役会ヒーレン１７が任命したヤン・ピーテルスゾーン・クーンＶＯＣ第４代総督はナツメグの産地をオランダのものにするために１６２１年、バンダ原住民の大殺戮を敢行した。
その年早く、バンダ攻略のために１３隻の大型軍船と何隻もの小型偵察船の一団がバタヴィアからバン
ダに向けて発進した。その船団に乗っていたのは、１千６百人のＶＯＣ軍兵員・ジャワ人捕虜３百人・日本人
傭兵１百人・奴隷２８６人・水夫４０人だった。その大部隊がバンダネイラ島のナッソー要塞に入ったのは１６
２１年２月２７日のことで、それからほどなくバンダブサル島への侵攻作戦が開始された。このバンダに向けられたＶＯＣの軍事行動はクーンが１６０９年にバンダ人から受けた集団殺害行為に対する復讐だったと言われている。
クーンは先にバンテンスルタン国の属領だったジャヤカルタを１６１９年５月３０日に軍事占領している。後にオランダ人によるヌサンタラ統治の牙城になるバタヴィアの命名をクーンが指示したのが１６２１年１月１８日、開都の日は１６２１年３月４日だった。つまりその日からバタヴィア市行政当局が業務を開始したということになるのだろう。

ＶＯＣはポルトガル人が作ったコロニアル都市アンボンを１６０５年に奪取してマルク地方におけるＶＯＣの根拠地にし、奪ったポルトガルの要塞に依拠してマルク地方の全域を完全支配する行動に出た。ＶＯＣがア
ジア総督府をアンボンに開いて初代総督の座をピーテル・ボーツに与えたのは１６１０年のこと。

57

ナツメグ

オランダ人は北のクローブの産地を早くから取り込めにかかっていたものの、バンダのナツメグに手をかけるのはかなり遅れて１６０７年に始まった。最初にバンダにやってきたのはピーテルソーン・フェルフーフェ
ン提督率いる１４隻のＶＯＣ軍船隊だった。
オランダ人は地元原住民の意向を無視して、力づくでナッソー要塞を建設し、原住民に武威を示してナツメグ取引を有利に行おうとした。オランダ人のやり口が原住民の容赦できないものだったのだろう、原住民は奸計を使ってフェルフーフェンをはじめとするオランダ人幹部たち２８人を要塞から遠い場所に誘い出し、皆殺しにしようとした。
当時文書員のひとりだったクーンもその２８人の中にいて、かれはあわや殺されかけたのである。大勢が殺された中でクーンは何とか現場から逃げおおせることができ、ナッソー要塞に戻ると総員退去を命じてアンボンに向けて去った。この事件の詳細は拙著「マルクの悲惨（９～１０）」をご覧ください。
http://omdoyok.web.fc2.com/Kawan/Kawan-NishiShourou/Kawan-98_MalukunoHigeki.pdf[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３０）」（２０２４年０６月０４日）
１６２１年ごろ、バンダ群島の住民人口は１万５千人くらいだったと推定されている。ＶＯＣによる大殺戮の嵐が吹き去ったあと、残っていた原住民は１千人に満たなかった。他の島に逃げることができたのも数百人だけだった。生き残った者はバタヴィアに奴隷として送られ、かれらはカンプンバンダンをバタヴィア城市の東側に作った。
クーンは１６２２年、バンダネイラのドゥイワルナ村に総督邸を建設させた。浜辺を前にしたその豪邸は今も建てられたときの姿で残されており、バンダネイラの観光スポットのひとつになっている。砂浜の端に作られた突堤が沖に突き出していて、海から小型船でこの Istana Mini Banda Neira に直接入れるようになってい58

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

るのはクーンのアイデアだったのだろうか？

人口が激減したバンダ群島では、ヌサンタラ各地からの移住者を受け入れて、かれらにナツメグの樹の世話と実の収穫をさせた。ＶＯＣに協力的なヨーロッパ人やアジア人もたくさんやってきて、ＶＯＣのナツメグ
生産を盛り立てた。プリブミは労働者、異国人は経営者管理者という使い分けがなされたのではないだろうか。
ＶＯＣはバンダ群島に広さ４０Ha 前後のナツメグ農園を６８ヵ所設け、その農園の経営を個人に請け負わせた。経営者はＶＯＣからその土地を買って地主になったように思われる。というのも、バタヴィアが南へ拡
大して行ったころにそんなスタイルが執られていた事実が、当時のＶＯＣの基本方針がどうだったかということをわたしに推測させるのである。であればバンダでも同じようなことが行われた可能性が高いのではあるまいか。
かれら異国人の中で土着して大規模なナツメグ農園経営を行ない、何世代にもわたってバンダの農園主として生きてきた混血子孫たちは perkenier と呼ばれている。この綴りはインドネシア語の中でプルクニエルと発音されるのが普通だが、これはオランダ語由来の外来語であり、畑や花壇を意味する名詞 perk を動詞化した perken の人称化されたものがこの言葉だ。ペルク‐ペルケン‐ペルケニール（もしくはペルクニール）が由来にちなむ語形変化のように思われるのだが、ともあれ本論ではインドネシア語発音に倣うことにする。

そんな努力を払ったおかげでＶＯＣは巨大な収入をナツメグから得た。１７７７年から１７８０年まで第３１代総督を務めたレイニア・ドゥ・クレルクは、１７５６年にナツメグが１８０万フルデンの収入を上げたと書き遺している。しかしマルクに産するスパイスの独占に最大限の努力を費やしたＶＯＣが破産の坂を転げ落ちたとき、スパイス独占の企ても終末に向かって足早に歩み去って行ったのである。もっと大きな歴史のうねりが、スパイスビジネスの世界を揺さぶったのだ。
そもそも、バンダ群島の西端の島である Run 島をイギリスは１６１６年から１６６７年まで領有し、最終的に59

バンダのナツメグ

ニューヨークのオランダ領マンハッタン島とナツメグの産地であるルン島を交換した。だからその５１年間にイギリス人はいつでも別の南洋植民地にナツメグを植えることができたはずではなかったろうか。
にもかかわらずオランダ人はナツメグとクローブの売買を独占するために確固たる方針を立て、ホンギト
ッテンと称する、マルクが原産のスパイスの樹の一大殲滅作戦を実施して自らの監視と監督が難しい地域にあるナツメグとクローブの樹を根こそぎ滅ぼすような行動を続けた。
ルン島では１６６４年にＶＯＣがナツメグの樹を全滅させており、イギリスはその損害賠償をオランダに要求したが、結局ルン島の領有を諦めてマンハッタンを取ることにしたという話も語られている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３１）」（２０２４年０６月０５日）
ルン島はバンダ群島の最西端にある島で、海面下にできたサンゴ礁が島の周囲を包んでおり、この島に接近するたくさんの船を難破させてきた。ナツメグの樹がこの島の陸地を埋め、毎年７百トンの実が生産されたと言われている。
バンダ群島というのは東西４０数キロの緩い円弧状に並ぶ島々で、大きい島は東から西へ Hatta - Banda
Besar (Lontoir) - Banda Neira - Banda Api - Ai - Run と並んでいる。Run という地名は英語でないのだか
ら、インドネシア語式にルンと読んでもらいたいものである。

ナツメグに関する歴史概説には、フランスもイギリスもオランダの独占を破るためにナツメグの種をモーリ
シャス・グレナダ・マレーシア・インド・ビルマ・ベトナムなど各地に植えさせたと書かれている。ところがモーリ
シャスでナツメグ栽培が開始されたのは１８世紀、グレナダに至っては１８４３年というデータが得られた。マレーシアではペナンに植えられたようだが、どうやらマルク地方がイギリスの手中に落ちた１８１０年より後の時代だと思われる。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

これでは、イギリス人はルン島のナツメグをどこにも持ち出さなかったように見えるではないか。どうしてそんなことになったのだろうかと、わたしと同様に小首を傾げた読者もきっといらっしゃることだろう。
一方フランス人は、１７９５年にフランス時代がオランダ本国に訪れる前にナツメグをバンダの地から盗み出してモーリシャスに植えたように感じられる。バターフ共和国の誕生はフランス革命を模倣したオランダ人による革命だったわけだが、フランス人が公然とバンダからナツメグの種を持ち出せるようになるには１８０
６年のルイ・ボナパルトを君主に戴くオランダ王国誕生という状況の変化が必要だったのではあるまいか。
それはともかくとして、オランダ東インド政庁はＶＯＣ方式のスパイス独占政策を１８６０年に全廃した。それに先立ってマルク地方行政長官が１８３６年に所轄地域における廃止を定めている。

３千５百年前のものと判断されるナツメグの実の残留物がルン島の東隣りのアイ島で見つかっており、バンダ島の古代人がナツメグの実を利用していたのは間違いないようだ。紀元前１千５百～１千年ごろにインドで書かれたヴェーダの中に、ナツメグは消化を良くし、頭痛発熱・神経を鎮め、呼気を清涼にする効果があると記されている。
西暦６世紀ごろにはコンスタンチノープルがナツメグのヨーロッパへの入り口になり、医薬品としての使用が開始されてそれがヨーロッパに伝わった。インド～コンスタンチノープル間の輸送はアラブ商人が主体になったのだろうか、それともインド商人だったのだろうか？しかし１３世紀ごろになるとかれらはナツメグを仕入れるためにバンダ群島へ直接足を延ばすようになった。
一方、中国の古文書では、西暦紀元３０４年に世に出た南方草木状にはじめてナツメグが登場する。社会的な使用の広がりは８世紀ごろからで、下痢・赤痢・腹痛・消化不良などの治療薬として使われていた。
現代のナツメグ世界生産量は１０～１５万トンだ。インドネシアが４～５万トン、インドとグアテマラもインド
ネシアと同程度。残りはスリランカ・マレーシア・タンザニアなどが埋めている。インドネシアが世界生産の５～６割を占めていた時代はもう過ぎ去ったようだ。[ 続く ]

61

パラ

「世界を揺さぶったスパイス（３２）」（２０２４年０６月０６日）
２０２１年のインドネシア国内総生産量４万トンは州別に北スラウェシ・アチェ・北マルク・西パプア・西スマ
トラがトップファイブを占め、その５州だけで全体の９割近い生産量に達していた。かつては西ジャワや中部
ジャワが大産地だった時代もあるが、時期による転変は意外に激しいようだ。ナツメグの故郷であるマルク
州の名が既におぼろになっていることが転変の激しさを示しているようにも思われる。
バンダ群島を擁するマルク州よりも北マルク州に位置するハルマヘラ島のほうがナツメグ生産を活発に行っているという話もある。西ハルマヘラ県タボソ村では住民のほとんどが先祖代々伝えられてきたナツメ
グの樹の世話をして実を収穫している。利用されているのはナツメグのタネとメースだけで、果肉は捨てられているそうだ。

ナツメグのインドネシア語は pala だ。パラの樹にできる実はタネ・タネを包んでいるメース、果肉、表皮という四層の構造をしており、現代ではタネとメースが高い商業価値を持っている。スパイスとして使われるのはタネの粉末および実の各部分や葉を精製して作った揮発油だ。昔のローマ時代にはタネと果肉が高額商品になっていたというのに現代はタネがスパイスとしてもてはやされ、果肉は使い道がなくなったためにたいていの生産地では捨てられていた。
西ジャワ地方がナツメグの生産センターになっていた時代にスンダ人は果肉を何とかしたいと知恵を絞った。そして登場したのが果肉をシロップ漬けにした manisan pala だった。スンダの特産品になったマニサンパ
ラをわたしもインドネシア新参者時代にジャカルタでしばしばひとに勧められて口にしたことがある。
パラの何者たるかを知らなかったわたしは最初、口当たりのぎこちなさと異様な味覚に驚いたのだが、今思い返してみればインドネシア人はどうも薬効を期待してそれを食べていたように思われる。
パラの樹は樹齢７～９年になってはじめて実を作り、最大限の生産能力を発揮するのは２５年ごろで、そのあとは終わりがない。樹高は２０メートルを超え、百歳以上生き続ける。樹の生育は海岸部から標高７百メートルくらいまでの高地が適している。バンダ群島では標高数百メートルくらいの高地部にパラ農園が作ら

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスれた。植樹は適切な距離を置いて植えられ、一本一本の樹に妥当な換気が得られるようにする。その距離は５～６メートルが標準とされている。樹の間が近すぎると、樹は大きく成長しなくなるのだ。
樹がまだ若い時期には樹の葉が直接日射で焙られると焼けてしまうため、クナリの巨木を保護樹として用いる。クナリの実も美味しいおやつになるし、ケーキにしばしばそのスライスが載せられている。
パラのタネはインドネシア語で biji pala、メースは fuli と言う。パラの実は熟すと皮と果肉が割れて赤いフリに包まれたビジパラが顔をのぞかせる。このフリの別名としてパラの花 bunga pala という呼称も使われている。この言葉はパラの樹に咲く花を意味せず、赤いフリを指して使われるのがほとんどで、グーグル画像を調べてもフリの写真ばかり出て来る。ならば実になる前にできる花はどう呼べばよいのだろうか？
ひとつの実にできるタネも一個だけ。最初タネは白っぽい色をしているが熟すにつれて濃い茶色に変わって行く。実には揮発成分が含まれていて、熟すにつれて独特の芳香を放ちはじめる。一島全体がパラの樹に覆われている島に近付いた船は島の姿がまだ見えないうちからその芳香が感じられるために、自分たちが島に近付いていることをそのようにして感知していたそうだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３３）」（２０２４年０６月０７日）
フリに包まれたビジを果肉から外し、更にフリを取り除いたものを６～８週間天日乾燥させる。するとタネの殻の中にある中身が縮むから、振るとカラカラと音がする。殻を割って中身を取り出し、たいてい粉末にする。それが商店で普通に見られる粉末のナツメグスパイスである。
このスパイスはパン・ケーキ・プリン・ソース・野菜料理・飲み物などによく合う。わたしが作るコピラチッ
kopi racik には必ずナツメグの粉が入る。また、パラの実には揮発油が含まれており、メースはたいてい揮
発油の素材に使われているが、料理のスパイスとして使う地方もある。パラの揮発油は香水や石ケンによく使われている。また皮も蚊よけ薬に使われていて、すべてが何らかの効能を有している。

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プルクニエルバンダ群島ではパラの実の収穫期が一年に４回あり、そのうちの大収穫と中収穫が年に一度、小収穫が年に二度ある。小収穫のときは１本の樹から２キロくらいしか収穫があがらないのに比べて、大収穫では５キロもの収穫が得られる。
現代バンダのパラ農民はその４回の収穫で一年の生計のベースを構築する。大収穫や中収穫が終わって大金が手に入ると、ひとびとは連絡船でアンボンへ買い物に出かけて耐久消費財や書物などを買って帰る。あるいは子供に高等教育を与えるためにアンボンに下宿させたりもする。アンボンからバンダネイラに向かう連絡船に新品の自転車や幼児用の三輪車などが積まれている風景は普通のものだそうだ。

インドネシアが独立するまで、バンダ群島のパラ農園はプルクニエルたちが所有していた。かれら異国人
農園主は元々オランダ系が多かったものの、他のヨーロッパ人やアラブ人なども混じっており、また中華系の混血者などもやってきたために人種混交は絶え間なく起こった。長い歴史の中でプルクニエル層自体が互いに混交し合ったから、プルクニエルを単純にオランダ系と見なすと正確さを失うだろう。
ただしどの一族もたいてい祖先の父方の姓を名乗り続けたために、姓だけを見てＸＸ系だと言い、それに従って人種や文化をそのような色で見てしまう先入観がわれわれを誤った観念に導く結果をもたらすのは、
この人種という概念が保ち続けている落とし穴かもしれない。
インドネシアが独立したあと、植民地支配者が所有していたパラ農園はインドネシア人が取り戻した。バンダ地方には PT Perkebunan Pala Banda という会社が作られてすべての農園を管理下に置いた。しかした
いした教育と経験を持たないひとびとが行なうマネージメントはうまく行かず、結局会社は倒産したのである。
バンダ地方行政府は会社の資産にしてあったパラ農園の一部を地元民に譲渡して、生産と収穫活動を行わせた。現在バンダで活動しているパラ農民の多くはそんな形でスタートしたひとびとだ。
もしもインドネシア独立後もインドネシアに残ったプルクニエルの子孫たちがそのときバンダにいたなら、
インドネシア人のひとりとしてパラ農園事業を再開する機会がかれらに訪れることになったわけだが、また64

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

異なる身の上話を２０１３年のコンパス紙は物語っている。

ＶＯＣがバンダに設けた６８ヵ所のナツメグ農園を買った人々の中にＶＯＣ海軍将官ピーテル・ファン デン
ブルッケがいた。ピーテルは１６２４年にアイ島のナツメグ農園の地主になった。さらにこの一家はロントイル
島のナツメグ農園２ヵ所も手に入れ、代々が大型農園主としてバンダのナツメグ生産における有力者のひとりになっていた。
その大御先祖から数えて１１代目のへ―ル・ファン デン ブルッケが当主のとき、日本軍が進攻してきた。
日本軍はバンダのプルクニエルとその家族を全員捕虜にしてマカッサルの敵国人抑留者収容キャンプに入れた。
戦争が終わってバンダのプルクニエルが自宅に戻ったとき、かれらの所有地はすべてインドネシア政府が没収していた。自宅も農園も全部だ。ファン デン ブルッケ家はバンダを去ってジャワに移った。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３４）」（２０２４年０６月１０日）
１２代目の当主になったベニー・ファン デン ブルッケはインドネシアを去ってオランダへ移住する考えを持たなかった。何世代にもわたって土着したこの家系はバンダを自分たちの故郷と見ていたのだ。ナツメグ
農園を国に取り上げられたベニーは、インドネシアで生きていくためになにがしかの損害賠償を１９７６年にインドネシア政府に要求した。そして長い長い闘争の日々を送った果てに、政府はロントイル島の１２．５Haのナツメグ農園をベニーに譲渡したのである。
１９８８年、老齢のベニーが死の床に伏せっているとき、ロントイル島のナツメグ農園事業を四人の子供の中のだれが相続するかを決めるために家族会議が開かれた。「我こそが」と言う者はひとりもいなかった。
悲しげな父の様子にいたたまれなくなった二人目の子供であるポンキ・ファン デン ブルッケが自分の人生

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最後のプルクニエルの賭けに出た。父親を尊敬し、愛していたかれは悲しげな父親の姿を見ていられなかったのだ。マディウン
で生まれ、ジャワ島しか知らず、ジャカルタで結婚し、その大都会で生きて行こうとしていたポンキが先祖代々の家運を担うことになった。かれはナツメグ栽培とそのビジネスを一から勉強しなければならなかった。
「わが家の先祖はナツメグに生きてきた。現在のこの農園は先祖たちの血のにじむような努力の賜物として存在している。この遺産を大切に守り育ててくれ。子々孫々までこの遺産を伝えてくれ。」ポンキは父親のその遺言を片時も忘れない。

ポンキが家族を連れてロントイル島に移り住んだのは１９９０年だった。そのころはもう、バンダでナツメグに関わっているプルクニエルの子孫はひとりも残っていなかった。プルクニエルの家系には、スパイスとしての正統なナツメグの生産方法が先祖代々伝えられてきている。昔から行われてきたその方法が、プルクニ
エルがいなくなったことで守られなくなっていた。
樹を植えるとき、樹と樹の間に十分な間隔を開けるナツメグ農民がたいへん少なくなっている。使う土地が狭いために、かれらが生産量を最大限にしたいと欲張ることが植樹の鉄則を忘れさせているのだ。あるいは種を乾燥させるとき、完璧な乾燥状態になる前にそのプロセスを切り上げて売ってしまう。
ＶＯＣ時代にはナツメグの種の乾燥作業に、煙でいぶす手順が含まれていた。小屋を作って中を２層に分け、中ほどに竹を敷き詰めてその上に種を置き、下で薪を燃やして熱い煙を種にからませるのである。それが二週間続けられて種は完璧な乾燥状態になる。今のバンダでそんな方法を行っているナツメグ農民はいない。みんな４日間くらい天日干しを行ない、それを仲買人に売っている。不完全な乾燥状態はカビが発生しやすく、おまけにそのカビが有害物質を作るために市場での商品価値が低下する。
ポンキは良い品質の品物を作るために良い仕事をすることを自分に課した。何百年も続いてきたプルク
ニエルのスタンダードを自分が崩すことはできないと自戒しているようだ。そして他のナツメグ農民たちにも惜しまずに知恵を貸し、指導や助言を与えている。農園主であるかれは当然、自分の農園のために良い苗木を作るのだが、行政側がその品質の良さを知ってマルクとパプアに使うナツメグの苗木をポンキに発注するようになった。かれはナツメグの果肉から揮発油を作ることも忘れない。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

ポンキは自分の息子にこのナツメグ農園の跡を継がせるための教育も怠りない。バンダに残る唯一のプ
ルクニエル農園はこの先もきっと代を重ねて生き続けることだろう。ポンキは自分の老後を孫と一緒に遊んで過ごしたいと語っている。海に面した高台に建てられている家の裏庭から、大海原は一望のもとだ。そこはかれの父親も祖父も愛した場所だったのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３５）」（２０２４年０６月１１日）
２００２年８月のコンパス紙は南アチェ県のナツメグオイル民衆生産の様子をルポした記事を掲載した。南アチェ県で行われているナツメグオイル生産は家内産業であり、小規模小資本の住民がたいてい自宅で行っている。素材のナツメグの実は採集農民から買うので、原料が手に入ると生産が行われ、次に原料が入荷するまで生産設備は昼寝するということになる。
南アチェ県タパットアン郡にはナツメグオイル生産設備が７ヵ所にある。そのひとつが家の裏庭に置かれているハジ ナスルディン５０歳のお宅をコンパス紙記者が取材のために訪問した。ナスルディンは少年のころからナツメグオイル生産に関っていたために製法を熟知している。自分で独立して製造事業を行なう夢を抱いて資金を貯め、３年前に念願かなって生産設備を購入し、事業主になった。原料の入荷が停滞すると何週間も設備は遊休状態に陥ってしまうが、そんなことにくじけることなく、かれはこの事業の大きな将来性に賭けている。
フル稼働すれば週４百キロのナツメグオイル生産能力を持つかれの生産設備は床面積１０メートル四方のミニ工場に鎮座している。工場の稼働は６人の作業員とひとりの監督者の総勢７人で行われている。作
業員がいちばん時間とエネルギーを取られる仕事は実から種を取り出す作業のようだ。原料が設備にセットされれば、あとは監督者の言いつける仕事をしていればいい。
採集農民が納入したナツメグの実は１週間天日乾燥させる。取り出された種は粉砕機に入れて砕く。粉
砕された種とメースが容量２７５キロの５つの釜に置かれたあと、炉で沸騰させた水蒸気がパイプを通って67ナツメグオイル

釜の中に吹き込まれる。原料が含有している揮発成分は高温の水蒸気に付着して釜から外へ流れ出て行く。釜の出口には長さ３０メートルのパイプがつながっていて、水槽の中に置かれた排出パイプを通る間に水蒸気は冷やされて水滴に変わる。排出パイプの先に容器が置かれていて、水と揮発油の混合物がポツリポツリとその容器を満たしていく。
溜まった液体は水と油の混合物だが、水と油は決して融合しないのが常識だ。水が下に溜まり、油は水の上で層を作る。その油をスプーン状の道具ですくい取り、ビンに詰めればナツメグオイルのできあがり。
ナスルディンは製品をメダンに出荷しており、メダンでは医薬品・化粧品民衆産業がナツメグオイルの需要を形成していて、キロ当たり３０万ルピアで売れる。
オイル生産に使われないナツメグの果肉は、住民の中に家庭でマニサンパラやシロップを作るひとたちがいるので、その需要に当てこむことができる。しかしナスルディンはマレーシアに週３０トンの果肉を輸出している。マレーシアの輸入者がマニサンやシロップにしない状態の果肉を欲しがるのは、自分で付加価値を付けたいためだろうとナスルディンは推測している。

ナツメグは万能スパイスであり、料理の調味料として、伝統医薬品として、さまざまな用途を持っている。
粉末ナツメグスパイスの細かい粉を水でこねたものは筋肉のくじきや過労がもたらす疼きを軽減するそうだ。
南アチェ県ではたいていの家でパラの樹を植えており、パラの実は一家の常備薬兼料理素材になっている。たいていどこの家でも庭一面に実を天日干ししている様子は日常のものになっていて、中には道路脇がパラの実の天日干しで占領されている地区もあるそうだ。マルクから遥かに離れたアチェがナツメグの大産地になっている現状は、何百年も昔にこの物産を奪い合ってマルクの多島海を駆け巡ったヨーロッパ人たち
にとって、きっと思いがけない話になるにちがいあるまい。[ 続く ]68

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス「世界を揺さぶったスパイス（３６）」（２０２４年０６月１２日）【シナモン】
インドネシア語で「甘い木 kayu manis」と呼ばれるシナモ
ンはスリランカが原産地であると語っている論説もあるが、スリランカのシナモンは学名を Cinnamomum verum と言い、インドネシア産の Cinnamomum burmannii とは樹種が異なっている。インドネシアのシンナモムムブルマンニイは西ス
マトラ・ジャンビ・北スマトラ・ブンクル・西ジャワ・中部ジャ
ワ・東ジャワ・マルク・南カリマンタンなどの諸州で生産されており、中でもジャンビ州が歴史的に大産地として名が知られている。
学名にはビルマという言葉が付けられているものの、その別名には Indonesian cinnamon, Padang cassia,
Batavia cassia, korintje などの名が与えられていて、すべてインドネシアに関わる名称になっている。コリンチェというのはスマトラ島ジャンビ州クリンチ山麓を指すオランダ語だそうだ。そのためかどうか、ブルマンニ
イはインドネシアが原産だと述べている記事もあるのだが、東南アジアで一般的な種類というのが穏当な説
明のように思われる。
スパイスとしてのシナモンは料理の味を豊かにし、ケーキの材料になり、飲み物に使われ、ジャムゥの素
材や美容のための資材にもなる。医薬品として使われることもある。シナモンから精製されるシナモンオイ
ルは食品・医薬品・化粧品・石ケンなどの製造産業の重要な原料のひとつになっている。

シナモンの交易の歴史はたいへん古く、紀元前２千年のエジプトにシナモンが輸入されており、ミイラを作るのに使われていた。ギリシャ時代にシナモンは神々への捧げものとして使われ、アポロの神殿で薫香として焚かれたらしく、きわめて貴重で高価な品物だったことが推測される。
古代ローマの政治家である大プリニウスは、３２７グラムのシナモンが労働者の月収で５０ヵ月分に相当

69カユマニス

すると書き遺している。皇帝ネロは妻の葬儀の際にシナモンの薫香を盛大に焚き、ローマの町の年収一年分を灰にしたと伝えられている。
１３世紀にはインドネシアからアフリカ東海岸のラプタにシナモンが海上輸送されていたと考える現代の学者たちはそれをシナモンルートと呼んで研究しており、ラプタと呼ばれた港市がどこにあったのかをひとしきり議論した。ブリタニカ大百科事典によればラプタはタンザニアのルフィジデルタの下に埋もれた町ではな
いかという推測がなされている。インドネシアのシナモンはラプタからエジプトのアレキサンドリアに運ばれ、地中海を越えてヨーロッパに流れ込んだ。
１６３８年にＶＯＣはセイロンに商館を設け、１６５８年にはポルトガル人を追い払ってシナモンをはじめとする農産物を独占した。ＶＯＣの船長のひとりはセイロンのシナモンについて、海岸部はシナモンの木に覆われていて、海岸から１リーグ離れた船上にいても、陸地から風が吹いてくればシナモンの香りを大いに味わうことができたと書いている。そのころシナモンは自然樹が満ち溢れた状態だったために、人間が栽培するものにまだなっていなかった。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３７）」（２０２４年０６月１３日）
２０２２年インドネシアのシナモン総生産量は９．１万トンで世界のトップに位置付けられている。産地別の番付は２０２４年３月付けの記事にこう記されている。（ ）内は代表的な地方。
１ ジャンビ州 （クリンチ県）
２ 中部ジャワ州 （ボヨラリ県）
３ ヨグヤカルタ
４ 西スマトラ （アガム県）
５ 南カリマンタン
６ 北マルク州 （テルナーテ市）

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

７ ランプン州 （西ランプン県）
しかし１９９４年の記事の中には、西スマトラ州タナダタル県の生産品が最高の品質と評価されており、西スマトラ州からの輸出が世界総輸出量の８５％を占めているということが書かれている。その年の西スマトラ
州総生産量は２．１万トンだった。
１９９６年の西スマトラ州のシナモン生産に関する記事には、１９９４年にバトゥサンカルにオープンしたシ
ナモン競売所で西スマトラとクリンチの生産品が毎月６０トン競売にかけられているという報告が述べられている。
１９９９年の記事では、ジャンビ州クリンチ産シナモンの生産者が販売先を切り替えた話が語られている。
それによれば、従来クリンチの生産品はほとんどがパダンの輸出業者に販売され、パダンからはマジョリテ
ィが米国向けに船積みされていた。ところが昨今はジャンビ州内北部を流れるトゥンカル川河口の港町クア
ラトゥンカルの商人に販売する量が増えている。クリンチから５５０キロ離れているクアラトゥンカルの商人は
シンガポールの仲介輸出入業者と取引しており、クリンチのシナモン生産者はパダンの輸出業者より高い買値をオファーするクアラトゥンカルに売る方を選択するようになった。
クアラトゥンカルからシナモンはバタムまで５時間の船旅をし、バタムでシンガポール行きの船に積み替えられてから９時間かけてシンガポールに到着する。
ジャンビ州のシナモン栽培面積は５．８６万ヘクタールで年産１．９３万トン、そのうちのクリンチ産は４．７２万ヘクタールで１．７９万トンを占めている。

地元では Batang Merangin と呼ばれているムラギン川からクリンチ県の首府スガイプヌに達する道程のあちこちを、シナモンの木の赤い葉が覆いつくしている。スマトラ島中部地方では川のことを、「木の幹」を意味するバタンと呼んでいるのだ。スガイプヌの町を越えてクリンチ山麓のカユアロに近付くとシナモンの木は道路の左右を埋め、その向こうの茶畑の緑とシナモンの葉の赤色がコバルトブルーの空を背景にして大自然の美を通行人の眼に焼き付けてくれる。インドネシアの活火山の中で最高峰のクリンチ山は大空を支える

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スマトラのシナモン

かのようにそびえ立っている。２００４年５月、コンパス紙記者はクリンチ県のシナモン栽培の取材のためにカユアロを訪れた。
クリンチ県でシナモン木の大々的な栽培が始まったのは１９８０年代だった。クリンチ県農業農園局長は、シナモン畑は県内のすべての郡にあると言う。５万 Ha に近い土地にシナモンの木が生えており、クリンチ県
だけで国内総生産量の８５％を占めている。県内の栽培面積の広さでは、グヌンラヤ郡が圧倒的な一位、次いでグヌンクリンチ郡、そしてカユアロ郡という順位になっている。
ジャンビ州の西端に位置するクリンチ県では、シナモンの木がいたるところに植えられている。家の庭、水
田の中、道路の両端、丘陵、山の麓・・・。どこに植えられていても、シナモンの木は豊かに育っている。まるでクリンチの土が、他所の土が嫌った植物ですらすべて受け入れて育てる力を持っているように見える。
[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３８）」（２０２４年０６月１４日）
シナモンの木は１０年を過ぎればカシアヴェラの収穫ができる。スパイスとして使われるシナモンは木の内皮部分であり、インドネシアではその部分を cassiavera と呼ぶケースが多いので、ここからはそれに従う
ことにする。カシアヴェラがスパイスとして売買されるシナモンのことだ。
クリンチのシナモン農民のひとりは、樹齢１８～２０歳の木を収穫していると語る。幹から皮をむく前に、何年にもわたって伸びた枝を切る。切られた枝からもカシアヴェラを穫ることができる。一本の木から２クインタ
ルの乾燥カシアヴェラが得られるのだ。１０歳の木であれば、得られる乾燥カシアヴェラは１０キロに満たない。
シナモン農民たちは大収穫の時期が来るまで、適宜枝を切り落としてカシアヴェラを作り、金銭収入を得ている。日々の暮らしに必要な収入はそうやって手に入れ、最後にその木の幹を切り開いて大収穫にするというのがシナモン農民の生活スタイルのようだ。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

皮をむかれたシナモンの木は伐り倒される。シナモンの廃木は薪や炭になる。しかし根は残される。その根からまた新しい芽ができて、木の世代交代が起きるのである。

カシアヴェラは２日間天日乾燥させる。農民の自宅の周囲や表の道路にカシアヴェラが並べられて日射に干される。すると仲買人がやってきてそれを買い取る。中には乾燥させたカシアヴェラをパサルに持ち込
んでパサルの商人に売るひともいる。
仲買人は普通、クリンチで買い集めたシナモンをスガイプヌのシナモン商人に売り渡す。シナモン商人はそれを西スマトラ州のソロッ県ムアララブやプシシルスラタン県のタパンに送り、それらの中継地点からカシアヴェラは最終的にパダンに集まって来るという長い道のりを経る。流通経路が長くなればなるほど生産者価格が圧迫されるのは世の常だ。
ムラギン川一帯にもカシアヴェラが取引されるセンターがあり、第５ベデン村の市場に近隣の諸村からカシアヴェラ生産者が持ち込んで来て、そこで売買が行われる。グヌンクリンチ郡では第８ベデン市場、同じよ
うにスガイプヌ市・グヌンラヤ郡・カユアロ郡にも取引センターがある。それらの取引センターでも仲買人が買い取ったカシアヴェラがたいていパダンに送られている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（３９）」（２０２４年０６月１９日）【ヴァニラ】
メキシコが原産地のヴァニラは１６世紀前半にスペイン人がヨーロッパに紹介し、１７００年代にスパイスとしてヨーロッパ文化の中に定着した。
食物や薬に加えられてアロマと味覚を高めるものとして使われ、更にア
ルコール・タバコ・香水などにも使われるようになった。

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ヴァニラ

インドネシアへの渡来は、イギリスが占領したヌサンタラをオランダに返還したとき、その引継ぎを受ける
ためにオランダからヌサンタラにやってきた高官たちの中のひとりで植物学者のレインヴァルツ教授がボゴール植物園に１８１９年に植えたのが事始めとなっている。
ジャワ島ではしばらくしてから中部ジャワと西ジャワでヴァニラの栽培が開始され、１９世紀中盤にはスマトラ・スラウェシ・バリ・ヌサトゥンガラ・パプアにまで拡大していった。

世界のヴァニラ生産国のトップはマダガスカルで、インドネシアは第二位の地位を占めている。２０２０年の農業省農園総局データでは、栽培総面積９，２９１ヘクタール、生産量１，４１２トンとなっている。生産農
家数は３万戸に満たないそうだ。大型農園は片手の指の数程度しかなく、ほとんどすべてが個人の生産農家である。
州別生産量では２０２２年に東ヌサトゥンガラ州が４２２トンで首位になっている。他には北スマトラ・ランプ
ン・北スラウェシ・南スラウェシなどが主要産地を形成している。かつてはバリ島が大きな生産量を誇っていた。１９９４年には年間７４トンの生産量を記録したものの、２０１８年は２トンという寂しい数字を示している。

ヨグヤカルタ特別州クロンプロゴ県サミガル郡は山の中だ。中部ジャワと州境を接していて、山を越えればボロブドゥル寺院へ８キロほどの距離しか離れていない。サミガル郡はヴァニラの生産センターのひとつだったのである。
その地でヴァニラの栽培が始まったのはオランダ時代であり、オランダ人がそれを持ってきて一部の地元民に植えさせた。インドネシアの独立完全承認が終わってオランダ人が去ってから、地元民が積極的にヴァニラを栽培するようになった。それ以来サミガルは中部ジャワに次ぐナンバーツーの産地として名が知られるようになった、と県ヴァニラ農民協会会長は歴史を物語る。だがその栄光は１９７３年に崩れ落ちた。枝腐れ病が猛威を振るったのだ。サミガル郡の名は昔話の中でしか聞かれなくなった。
インドネシアでヴァニラは最初、１８１９年にボゴール植物園に植えられた。１８６４年になって中部ジャワ74西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

州トゥマングンで栽培が開始され、そこからウォノソボ、サミガル、バリなどに広がって行った。ヴァニラの栽
培には海抜４～６百メートルの高地が最も適している。１９６０～７０年代にヴァニラの栽培振興がジャワ島内で進められ、あちこちに産地が出現し、生産品は Java Vanila Bean の名で諸外国に輸出された。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４０）」（２０２４年０６月２０日）
２００５年５月のある日、サミガル郡グルボサリ村の住民サルジマンさん６０歳は自分のヴァニラ畑の世話をしにやってきた。畑を眺め渡しているかれの顔から微笑みが消えない。ヴァニラの実はよく育っており、６月半ばの収穫が楽しみだ。摘んだばかりの未乾燥の実はキロ当たり１０万ルピア、乾燥させたものはキロ５０万ルピアにもなる。サルジマンは幸福に包まれているのだ。
ヴァニラ農民のひとりスルヤントさんはヴァニラの木を７０本植えており、一本当たり２～３キロの収穫が得られると語る。ヴァニラの栽培は出費が少なく、しかも世話が楽で、収穫から高収入が得られるため、こんな効率の良い作物は他にないとかれは絶賛する。
しかし中には完熟をまたずに、実を摘み始めた農家もある。未熟な実はキロ３万ルピアにしかならないのだが、背に腹は代えられないとその農民は言う。生活費が底をついてしまったのだ。クロンプロゴ県サミガル
郡とギリムリヨ郡にはヴァニラを生計の頼みの綱にしている農家が多い。スントロにもヴァニラ農家がある。
しかし県内ではヴァニラと言えばサミガルの名がまず筆頭にあがる。サミガル産のヴァニラはヴァニラ成分の割合が高く、良質という定評がある。サミガル郡の農家はまず間違いなくヴァニラを植えている。２００３年からそんな状態が復活したのである。

サミガル地方がヴァニラで有名になったのはずっと昔からのことだった。オランダ人がインドネシアから去った後、住民は競ってヴァニラを植えるようになった。サミガルで穫れたヴァニラのアロマは他地方産のもの
よりはるかに強かった。

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ジャワのヴァニラ

１９７０年代が黄金時代のピークだった。その時期、ヴァニラの価格には黄金の時価が適用された。ヴァ
ニラ１キログラムの値段が黄金１グラムの価格に相当したのだ。そのためにヴァニラはグリーンゴールドと呼ばれるようになった。１９５５年ごろの黄金価格は１グラムが１万４～５千ルピアだったとその時代を経験した農民は語っている。
緑の黄金を生産する土地では豊かな経済が回転し、貧困は姿を消した。昔、この地方は今のように貧困じゃなかったと地元民はだれもがそう述べている。ヴァニラひとつに頼って豊かさを満喫していたサミガルのひとびとは１９７３年に貧困の谷底に突き落とされることになった。郡内いっぱいに植えられていたヴァニラの木を枝腐れ病が襲ったのである。ヴァニラの木は全滅した。
農民はクローブなどの売値の良い作物に転換したものの、クローブの世話はヴァニラよりも手がかかり、出費も大きく、収穫もキロ当たり３万ルピア程度にしかならなかった。ヴァニラの効率の良さを満喫していたひとびとにとって、他の作物は不満のタネにしかならなかった。
クロンプロゴ県では全世帯数のおよそ２５％が貧困家庭だ。ヴァニラがサミガルから姿を消してから、サミガルとギリムリヨが貧困家庭数のマジョリティを占めるようになったとクロンプロゴ県令は述べている。
枝腐れ病はカビの一種が引き起こす病害で、国内のほとんどの地方で土壌がこのカビに汚染されている
ことが明らかになった。その対策としてこのカビに対する抵抗力を持つヴァニラの品種を発見することが急務になり、１９９７年にガジャマダ大学農学部の教授が枝腐れ病に抵抗力を持つヴァニラの新種を発見した。
その新種はジャワ島外で試験され、結果が良好であったことから２００３年にジャワ島内でヴァニラの再植樹が開始された。ガジャマダ大学が用意した新種の苗はコストが一本４万５千ルピアかかるために個人農家にとって高すぎるという判断が下され、行政が間に入って農家の負担分を軽減する形で植え付けが開始された。グルボサリ村のサルジマンの顔がほころび通しなのは、そんな背景があったためだ。[ 続く ]76

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス「世界を揺さぶったスパイス（４１）」（２０２４年０６月２１日）【カンファー（樟脳）】
遠い昔からインドネシア産スパイスとして珍重されたもののひとつに
kapur Barus がある。スマトラ島のバルス地方に産するカプルの話はアラ
ブ・ペルシャ・中国の古い書物にしばしば登場した。旅行見聞録・植物学・医学・薬草学などに関する書物には必須の知識になっていたようだ。
物産としてのカプルと呼ばれる品物は香油を含んだ木の幹の芯の部分であり、それはカプルと呼ばれる木から得られた。そうなると、カプルという言葉が木を指しているのか、それとも物産の方を指しているのか
は、文脈の中で判断しなければならなくなる。

現代インドネシア語で kapur barus は kapur Barus と異なる概念になっており、はなはだややこしい状態になっている。大文字 Barus のほうは地名であり、バルス産のカプルを意味している。ところが小文字 barus はkapur と組み合わさった複合語になっていて、カンファー（インドネシア語は kamper）を意味している。
元々カンファーという物質はバルス産カプルの木から得られたのだから、何もおかしなことにはならなかった。だからバルスが大文字で書かれようが小文字で書かれようが、問題はなかったわけだ。そして結局のと
ころ、kapur barus と小文字で書くことによってバルスのカプルとカンファーという二重の意味が文脈によって決まる状況に至った。
kapur というのはムラユ語源の言葉であり、サンスクリット語で karpura、タミール語で karpooram という言葉になった。一方アラブ人は kafur と呼び、そこからヨーロッパ語に入って camfora や camphre などになり、
現代英語の camphor へとつながって行ったようだ。それらの中でオリジナルのカプルに一番よく似ているのがアラブ語のカフルであり、アラブ人がスマトラ島のバルスまでやってきていたことを推測させる根拠のひとつにされている。

77カプルバルス

ともあれ、kapur Barus から採れる物質がヨーロッパでカンファーという名前になったのだから、元をただせば同じものと考えてかまわないように思われるものの、現代化学がその代替品としてまったく違うものを生
み出し、代替品が本来の物と同じ名称を与えられたために一大混乱状況に陥ってしまった。
更にややこしいことに、kapur という単体のイ＿ア語は石灰を指す用法が現代ではマジョリティを占めていて、カンファーとはまるで関係のない物質を意味している。もちろん、バルスという土地のカプルという言葉で表現されるカプルは樹種の名称として存在していたものであり、この木が人間生活の中から消滅しかかっている現状が樹名のカプルをマイノリティにした原因ではないかと考えられる。
スパイスとしてのカンファーを説明する本項はカプルを樹名として扱い、石灰の意味はまったく持たせていないので、その点の了解を読者にお願いいたします。

カプルバルスの木は学名を Cinnamomum camphora と言い、日本語ではクスノキに該当している。クスノ
キから採れる芳香性物質が樟脳であり、それが英語でカンファーと呼ばれ、古代から香料として珍重された。
[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４２）」（２０２４年０６月２４日）
ところがインドネシアでも日本でも同じように、伝統的な樟脳に代替する化学物質としてコールタールから作られる防虫剤ナフタリンが日常生活で普通に使われるようになった。そのナフタリンを日本人は樟脳と呼び、インドネシア人もイ＿ア語で kamper と呼んでいるのである。つまり kapur Barus はあくまでも天然樹から得られるカンファーを意味しているのに対して、kapur barus はナフタリンをそこに含むようになったということ
なのだ。

78

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

伝統的な樟脳は人体に害がないのに反してナフタリンは有害であり、カプルの木から採れる樹液や結晶を飲んでも大丈夫だという話をすると危ないことが起こる可能性が大きいので気を付けなければならない。
アンドレアス・マルヨト氏はこう書いた。kapur dari Barus から採れる液体を飲んだことがあるだろうか？kapur dari Barus から得られる芳香剤の香りを嗅いだことがあるだろうか？とはいえ kapur barus を溶かした水を飲んだり、kapur barus の匂いを嗅いだり、ましてや食べたりしては絶対にいけない。kapur dari Barus はkapur barus と異なるものなのだから。
現在の北スマトラ州中部タパヌリ県インド洋海岸部にできた商港バルスにはさまざまな種類のスパイスや薬用植物が集まり、それを求めて諸外国からたくさんの船がやってきて盛んに交易が行われ、古代の通商の歴史の中に一時期を画した。商港バルスの繁栄は西暦紀元７世紀から１６世紀までの間の時期だった。
バルスに集まって来た３百種類の薬用植物の中でも、バルスを取り巻く山間の地域にたくさん生えている
カプル木の上部から得られる樹液や中ほどの幹にできる樹脂が「バルスのカプル」と呼ばれて珍重された。
そのバルス産カプル木はクスノキとは別種の Dryobalanops aromatica Gaertn だった。この木は日本で竜脳樹、中国で竜脳香樹と呼ばれる東南アジア原産の樹種で、マレーシアやインドネシアをメインにして東南アジアに自生しているものだ。カプルの樹液や樹脂をアラブ人は西暦紀元７世紀以前に日常生活の中で既に使っていた。それを手に入れるためにアラブの商船はスマトラ島西岸のバルスの港までやってきていたのだ。
バルスが一大商港だったころ、バルスのカプルは無尽蔵と思われるほど大量に売買された。だが現在、バルス周辺の大自然の中をいくら探してみても、カプルの木はめったに見つからない。

「カプルの木はもうめったに手に入りませんよ。１９９８年より前は材木としてたくさん売買されていましたが、今は伐採が禁止されています。カプルの樹液も樹脂もほとんど手に入りませんね。注文はあるけれど

79商港バルス

品物がないから、ずっと納品できないままです。」
バルスの材木商のひとりはそう語っている。
バルス地方一帯の住民は１９９０年代まで家屋を建てるのにカプルの木を使っていた。ご婦人のひとりは自宅がカプルの木で作られているのを記者に示して語った。
「これ、全部カプル木なんですよ。たいへん頑丈な木なんです。でも今はこの木を入手するのがとても困難になってます。政府が売買を禁止したそうですから。」
カプルの木は公に売買できなくなったようで、この木を置いている材木商はめったにない。しかしあるところにはあるのだが、それでも少量しかない。この木を得るためには山のずっと奥まで行かなきゃならないので、とその店主は説明した。
元材木商のひとりはカプルが禁止品目になってから木の取扱いをやめて魚を商っていると語った。１９９８
年にはカプルの値段が１立米２５０万ルピアになったそうだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４３）」（２０２４年０６月２５日）
ところで、カプルの木からカンプル kamper が採れることから、カプルの木はカンプルの木とも呼ばれていて、それらは同義語のように見える。材木としての呼称はカンプルの方が良く使われているのではないかという気がわたしにはする。
ところが、同義語として使われているのだから、常識的に見て学名は同一のものかと思ったところ、インターネットで調べたかぎりでは異なる学名になっていた。カンプルの木の学名は Cinnamomum camphora、一方でカプルの木の学名は Dryobalanops aromatica となっているのである。だが世間一般のひとびとはカンプ
ルの木とカプルの木を同義語として使っているとしか思えない。

80

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

コンパス紙の別の時期の別の記事はカプルの木でなくカンプルの木に関する話を内容にしていた。こんな話がそこに記されているのだ。
樹脂の結晶が黄金に比較されるほどの価値を持つカンプルの木は今や容易に見つけることのできない
樹種になっている。バルス地方でカンプルの木はもう数本しか残っていない。バルスの郷土史家は、カンプ
ルの木が無くなったのは乱獲のせいだと語る。
中部タパヌリ県シランドルン郡シオルダン村に残っているカンプルの木を取材に訪れたコンパス紙記者を現場に案内したその郷土史家は、地元民の木材用地の中に入って十数メートルの高さに達している巨木を示した。薄茶色の外皮に覆われた幹はまっすぐ天空に向かって伸びている。葉を一枚むしったら、フレッシュなかぐわしい香りが立ち昇った。
「この木の樹脂の結晶が見つかったのは最初、船や家屋を建てるために伐採した木を割ったときでした。
幹を伐ったら中からヤニが滲出し、それを放置しておくと結晶になります。このヤニは遺体を保存するのに使われ、他にも薫香の原料に使われます。」
カンプルの木は自然のままに生育すると、幹は直径７０～１５０センチ、高さは６０メートルにもなる。幹を切るとカンファーの香りが湧き上がる。この木はスマトラとカリマンタン、そしてマラヤ半島・サバ・サラワクにしか見られない。ドゥ?ヨパラノプスアロマティカの他にもシナモムムカンフォラ（カンプルの木）がカンファーを作る。しかしシナモムムカンフォラは中国・日本・韓国・台湾・ベトナムにしか生育しない。

昔のひとびとはカンプルの樹脂を探すのにお供えを用いるのが当たり前の作法だった。また、さまざまな
日常生活行為のいくつかがカンプル樹脂探しのタブーや禁令として定められ、それに従わないで樹脂を探したところで、木を何本伐ろうが樹脂は得られないという話が信じられていた。カンプル木が自製する樹脂の量は木によってまったく異なっている。
生産性の高い木があり、そしてほんのわずかしか生産しない木もある。生産性の低い木ばかりを何本も伐り倒して幹を割ってみたところで、一日がかりで砂粒を一粒一粒拾い集めるようなことになるのが関の山

81濫伐の犠牲者

だろう。
樹脂集め人は仕事を始める前に、密林の守護神ベグ・ソンバホンに生贄を捧げる。生贄にされる動物はニワトリ・水牛・ヤギであり、その選択は守護神が行い、樹脂集め人は守護神ベグ・ソンバホンの命じる通りにそれを行なっている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４４）」（２０２４年０６月２６日）
カプルの木がなくなれば、樹液も樹脂もできるわけがあるまい。天然の樹液も樹脂も得られなくなってしまったが、産業界は化学合成品がそれを代替したために何も不満はないように見える。
しかし昔のアラブ人貴族層はマスク花・アガーウッド・アンバーグリス・サフランとカフルを５大香料として
日常生活の中で利用し、ステータスシンボルとして使っていた。はたして化学合成品がその地位を代替することができただろうか？
かつてアッバス朝下のアラブ社会では貴族層が行なう宴において、食事の後にいつもカフル樹液で手を洗うことが励行され、手の良い香りが社会交際に必須のものとされた。あるいは香水を作るとき、何か別の香料をカフル樹液に溶かしてバリエーションを愉しむようなことも行なわれた。
樹脂のほうは加工されたものが医療の分野で使われた。特別なカフル樹脂の加工器具がアラブで発明されたようだ。９世紀のアラブの科学者アル キンディが考案した器具のスケッチがかれの自著の中に描かれている。樹脂は火の上に置かれると煙になり、その煙は器具の上部にくっついて固形化する。その白い素材をこそげ落としたものがアラブで医療のために使われた。その白い素材がヨーロッパでカンファーと名付けられたのだ。

しかし、５大香料というのはむしろアラブ医学の薬用素材という意味合いの方が大きかったようだ。８世紀82

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスにはカフルの輸入量が増加したらしく、アラブやペルシャでカフルの薬用効果が広く認知されるようになった。
アヴィセナと西洋世界で呼ばれている、医学の父として知られている人物はアラブ人イブヌ・シナのことだ。
医療と医薬の百科事典であるかれの著作「アルカヌン フィアルティブ」の中にカフルの薬効が記されている。
精神安定・解熱・手術の前後に患者に投薬・肝臓機能回復・下痢止め・頭痛緩和・鼻血止め・口内炎治療などに効果がある。また埋葬される遺体を洗い清める際に用いられる。
アラブ医学はその時代に世界の最先端を走っていたため、カフルは薬剤としてギリシャやアルメニアに広まって行った。バルスからのカプル船積み量は目に見えて増加していったにちがいあるまい。

Barus はアラブ語で Fansur という地名になった。しかしカプルとカフルほどの親近性をこのケースはわれわれに感じさせてくれない。アラブ語が国際語になっていたことの帰結がそれだったのかもしれない。
１６～１７世紀のイスラム界に名を轟かせたバルス出身のスーフィー信徒文学者ハムザ・アル ファンスリの名前をわれわれは知っている。かれはスマトラ人だった。しかしバルスの町や近郊をいくら探しても、ハムザの足跡を示すものは見当たらない。実に「バルスのカプル」のストーリーと瓜二つであるように見える。
[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４５）」（２０２４年０６月２７日）
ハムザ・ファンスリが「-a-a-a-a」の押韻を持つムラユ詩の一形式を生んだ本人だと説く文学者もいる。イ
スラム哲学やアルクルアンの中に使われている観念的な単語を主体にして、何百ものアラブ語源の言葉を
ムラユ語中に持ち込んで古いムラユ語の刷新を実現させた偉大な文学者の創造力がハムザの作品の中に見出されるのである。
かれの諸作品中に使われたそれらの言葉を駆使するムラユ語表現は、新しい感覚と観念を表現するた83

カフルの薬効めの、その時代にふさわしいインテリ言語として世の中に広まった。
ヌサンタラのムラユ世界でハムザ・アル ファンスリが果たした重要な功績は、イスラム神秘主義の諸構想を詠ったことだけでなく、その時代の現実に向けられた魂の放浪を示す、詩作という芸術作品を残したことにある。かれは王・貴族・金持ちらの腐敗した行為行動に鋭い批判の目を向け、それをスーフィズムの真理の櫓に載せて世に問うた。かれをその時代の勇気ある知識人のひとりだったと評価する声もある。
ハムザ・ファンスリの傑作のひとつ、１６世紀末に書かれた Zinat al-Wahidin と題する著述は、その当時ス
マトラで激しい議論がたたかわされていた Wahdat al-wujud（存在の統一性）の解釈に関するものだった。歴史始まって以来最初の、ムラユ語で書かれた学術論文がそれであると研究者層はみなしている。

かれが自分から「バルスのハムザ」と自分を名付けたのかどうかについての定説がない。しかしかれがバルスで生まれたか、もしくはバルスに住んだことがあるのは明らかだ。なぜなら、かれはその港町のことをよく知っており、かれの作品を読めばそれを示すものが見つかるからだ。
・・・
このハムザはファンスリの出身だ
シャフルナウィの地で作られた
すぐれた帝王学を得た
アブドゥルカディル・ジラニから・・・
そしてまた別に；・・・
ムラユの国のハムザ
それは木の中にカプルのある国・・・
そんな詩の一節がかれの作品の中に見られる。

84

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

そして今や、ハムザもカプルも歴史の中に名をとどめるだけになってしまった。ハムザ・アル ファンスリの詩の中にこんな行が書かれている。
「死について学ぶことは、生についての教えをもたらさなければならない」[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４６）」（２０２４年０６月２８日）【クムニャン（安息香）】
北スマトラ州の北タパヌリ地方や中部タパヌリ地方で穫れる kemenyan
は、カプルと一緒にバルス港からアラブ・ペルシャ・インドや中国などあち
こちに船積みされていた。クムニャンの木から採れる芳香性の樹脂が一般にクムニャンと呼ばれているスパイスだ。英語では benzoin またはbenjamin という名称で呼ばれる。この樹脂は香水や薫香の素材、あるいは薬剤に使われていて、医薬品・化粧品・タバコなどの製造業界で必須素材のひとつになっている。また調薬や宗教儀式でも欠かせない物品のひとつになっている。
クムニャンの木は標高９００～１，２００メートル、気温２８～３０℃の山地に生える。生える場所は最高傾
斜度２５度で、酸性度５．５～６．５度のラトソルや赤黄色ポドゾル性土壌の土地だ。寿命は百歳を超えることができる。世界にクムニャンは２０種あるが、スマトラでは kemenyan durame (styrax benzoine)と kemenyan
toba (styrax sumatrana)が有力で、ドゥラメのほうがトバよりも樹脂を作り始めるのが早い。ドゥラメは６～７年で黒色がかった樹脂を生産し始める。トバの方は１０～１３年で白っぽい樹脂を作るようになる。
クムニャンにはゴムの木のような樹液受けが不要だ。幹に傷をつけると白い樹脂が滲み出てきて木の表皮に付着する。穫り入れの方法は３カ月後に表皮にこびりついた樹脂をこそげ落すようにして採集するので85クムニャン(安息香)ある。
クムニャンの木の幹には何本も樹脂採取のための傷が付けられる。タパヌリ地方では、巨木に何本も傷が入っていたり、中には幹が傷だらけになっているものがあれば、それがクムニャンの木だということがすぐに判る。

その昔、クムニャン農民が木に傷を付ける作業を行なうとき、作業開始前に簡単な儀式が行われていた
そうだ。まず家で米粉・グラメラ・ヤシの果肉フレークを混ぜたクエイタッググルを作って現場に持参する。そしてこれから傷を付けようという木を前にしてそのクエを口の中で噛み、木の幹に吹きかけるのである。
傷付けた幹に最初にできる樹脂が sidukabi とか mata zam-zam と呼ばれるもので、もっとも高い値段で売れる。最初のシドゥカビを収穫したあと、その場所に次の樹脂がたまる。これは jalur とか jurur と呼ばれていて、やはり２～３カ月後に収穫する。ジャルルを採ると、またその場所に樹脂がたまる。これは tahir という名
前の、価格がもっとも安いものだ。何番採りかということが色から判断できる。先にできる樹脂は白っぽく、後になるほど色が黒っぽさを増すのである。
木から採れる樹脂なのだから、大きさは一定していない。大きな塊と砂のように細かい粒子が混じり合う。
市場ではそのサイズが７種類に分けられている。mata kasar, kacang, jagung, besar, pasir kasar, pasir halus,abu というカテゴリー名称で、マタカサルがもっとも高価格だ。アブというのはクムニャンの木の皮を粉砕したものらしい。それもクムニャンとして売られているものの、値段は一番廉い。
生産者農民を回って集荷して来る仲買人がその７種の分別を行っている。仲買人の作業場では、商品が到着すると女性たちが雇われて全部が混在している中からそれぞれのカテゴリーに該当するものを拾い出す。

タパヌリ地方のキリスト教化がなされる前、クムニャンは大自然を崇拝するバタッ人の種族的宗教祭祀に使われていた。何千年もの間、かれらが崇めるそのアニミズムを彩って来たのだ。焚かれた香の煙が高所86

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイスに立ち昇って行くとき、それはかれらの祈りを象徴するものになり、祈りの視覚化がそこに起こった。
ジャワをはじめ世界のあちこちで、良い香りは霊魂を呼ぶと信じられていた6。それがさらに発展したのだ
ろうか、良い香りは悪霊を遠ざけるという観念も起こった。香りは魔術的なセンセーションを引き起こす。その関連からかもしれない。中部ジャワ地方では村落部の老齢者の中に、タバコにクムニャンの粉を混ぜて吸うひとたちがいる7。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４７）」（２０２４年０７月０１日）
プロテスタント教徒がほとんどを占めるタパヌリ人は、キリストが誕生したときに東方から三人の賢人がやってきて三つの贈り物を捧げたという聖書の記述に関連して、贈り物の中にバルスから積み出されたクムニ
ャンがあったことを信じている。
タパヌリ人社会で先祖代々語り伝えられてきた昔のバルス港でのスパイス交易の華やかさはおのずとかれらの築き上げるイメージの中に反映された。地元の高価な産品であるクムニャンがアラブ人の船に乗せられて海をわたり、アラブの港に陸揚げされてからベツレヘムに運ばれてイエスの生誕を祝したことにかれらは誇りを抱いている。タパヌリ人がいかにクムニャンを自分たちの身近なものにしているかということをその話が物語っているかのようだ。かれらはクムニャンのことをバタッ語で haminjon と呼んでいる。

かつてクムニャンはタパヌリ人にとって金の生る木だった。クムニャン農民の中には、１９３６年という時代に自動車を持っている家があった。もちろんその自動車はタパヌリからシボルガの港まで収穫したクムニャンを運ぶために使われたのだが。ともあれ、自動車を買うための資金がクムニャンから得られたということを
それは意味しているのだ。普通の農民は仲買人に売り、仲買人が大手商人の倉庫に運ぶのが一般的な姿

6

精霊がお礼をする時に感じられる芳香とクムニャンを焚いた時の芳香は同じである。

7

タバコの味が軽くなって美味しくなるといわれている。

87

クムニャン(安息香)だった。
昔はクムニャンも売値が黄金の価格に合わされていた。クムニャン１キログラムは黄金１グラムに相当したのである。そしてクムニャン１キログラムは米１６キログラムと等価だった。
フンバンハスンドゥタン県ドロッサングルのクムニャン農民ワシントン・シトゥモランさんは１９６０年代にク
ムニャン１キログラムが黄金１グラムの価格で売れたことを実体験した人物のひとりだ。しかしそれ以後価格は低下の一途をたどり、１９８０年代に相場は黄金０．５グラムに、そしてさらに三分の一グラムにと推移して行った。
自分が収穫して仲買人に売り渡した品物がどんなルートをたどってどこへ行き、最終的にどんな加工処理がなされて何になっているのかについて、大半のタパヌリ人クムニャン農民は興味を持たなかった。そのことが生産者価格のそんな低下を招いたというコメントがなされている。
生産者農民のひとりは自分の収穫物について知っていることをこう語った。
「わしが知っているのは、クムニャンはジャワに送られてジャワでいろんな儀式に使われたり、タバコに混ぜられたりしているってことだけだ。」
外国の市場でたいへん高価な商品になっていることを知っているのが輸出業界だけで、生産者はそんなことを何も知らず、また知ろうともしなければ、生産者価格がどんなことになっていくかは自明の理だろう。なぜもっと昔にそれが起こらなかったのだろうか？歴史の中で起こったアジア型資本主義と西洋型資本主義の相克を説く商業学の教授はきっと、アジア風商倫理を捨て去ることがクムニャン流通業界の中でその時期に起こったことをそれが示しているのではないかと解説するのではあるまいか。

１９８０年代ごろまではタパヌリ人の収入の６割をクムニャンが占めていたのである。だが今では２０％程度でしかない。今、北スマトラ州のクムニャン農民は北タパヌリ・フンバンハスンドゥタン・パッパッバラッ・トバ
サモシル・ダイリ・中部タパヌリ・南タパヌリの７県に分布している。最大の生産量を誇っているのは北タパヌ
リとフンバンハスンドゥタンの両県だ。

88

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

北タパヌリ県は住民戸数５．６万戸のうち３万戸がクムニャンで収入を得ており、コーヒー・ゴムに次ぐ県内特産物になっている。しかしフンバンハスンドゥタン県はもっと多い３．３７万戸がクムニャン収入を得ていて、総戸数に対する比率では６５％にのぼる。同県ではゴムがあまり有力でないため、クムニャンはコーヒ
ーに次ぐ第２の地位を占めている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４８）」（２０２４年０７月０２日）
フンバンハスンドゥタン県ドロッサングル郡のクムニャン農民のひとりマヌランさんは自分が所有する３ヘクタールの共同用地にクムニャンの木を３百本持っている。５月から１０月までの収穫期にかれは、クムニャ
ンを収穫するために日曜日から水曜日まで森の中に入り、仲買人が村に来る木曜日に家に戻る。仲買人
はドロッサングル市場が開かれる金曜日にその市で売り場を開くのである。マヌランはたいてい、４～５キロのクムニャンを家に持ち帰って来る。マヌランは森に入るとき、滞在日数分の米と塩魚を持参する。森の中に建てた高床式の小さい小屋に寝泊まりして自炊するのだ。
家から森の小屋に着くまで何キロも歩かなければならない。そしてまた森の中を何キロも歩き回り、クム
ニャンの木に登っては表皮にこびりついた樹脂をこそげ落す。森の中で川をわたることもしばしばだ。森の中の数日間はたいへんに体力を消耗する毎日になる。かれらは子供のころから体力を鍛える生活をしてきているのだ。
マヌランは村に来る仲買人のひとりから借金している。大きい金額の金が必要になったとき、仲買人から金を借りた。その仲買人は利子を付けなかった。それ以来マヌランは必ずその仲買人にだけ収穫したクム
ニャンを売るようになった。借金の返済もそのほうが簡単だし、心理的にその仲買人に義理ができたような気持ちをかれは抱いている。

仲買人は市で売ることもし、町の頭家にも売る。頭家は仲買人が持って来たクムニャンを買い取って７種

89

伝統型産業のカテゴリーに分ける。頭家は十分な量になるたびに中部ジャワに送る。プルウォクルト・ゴンボン・マグラ
ン・スマランなどに。
北タパヌリのタルトゥンに住む頭家のひとり、ウディン・ヨハネスさんはクムニャンを９割がた中部ジャワに送っていると語る。中部ジャワはタバコの産地であり、クムニャンはタバコ生産者が製品に混ぜるのだ。時期によって扱い量はひと月に５トンに達するそうだ。頭家の中にはひと月の出荷量が１５トンに達するところもある。
だが海外の需要のほうが大きいと考えるひともいる。フンバンハスンドゥタン県の生産量の８割は中部ジ
ャワに送られ、残る２割がブラワン港から、あるいはバタム経由でシンガポールに送られている。中部ジャワからシンガポールに流れるものも当然あるだろう。シンガポールからはヨーロッパ・インド・中東に船積みされているそうだ。

ヌサンタラの全域を眺め渡すなら、クムニャンはタパヌリから西スマトラの一部にかけての一帯でのみ産出されている。そして生産方法も太古からの伝統的なやり方に頼って子から孫へと伝えられてきた。量産を目指すイノベーションとはまったく無縁の世界が今日まで続けられている。
インドネシアのクムニャン業界には何ひとつ新しいことが起こっていない、と関係者たちは言う。何世紀も前から同じ状態が今日まで続けられているのだ。人間は世代変わりしても、行われているいることは何百年も前のままだ。たとえばクムニャンの木をもっと家の近くに植えて、森の中を何日も徘徊する粗放的な方法を改善し、生産効率を高めることがなぜなされないのか。
クムニャン農民は自然に生えた木だけに頼っている。植えると、樹脂を生産するまでに２０年かかると言われている。だが農学者は植樹して適切な世話がなされれば、８～１２年で樹脂を生産するようになると語っているのだ。加工にしても、大きさや品質を選ぶ分別作業をするだけで、そのあとはタバコ業界に売り、あるいは国外に輸出されるだけ。
自然木は平均して年間の樹脂生産量が０．５～０．７５キログラムしかない。北スマトラ州シマルグンの森

90

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

林生活環境開発調査館は２０１７年にスティラクススマトラナの新種を発見したことを広報した。３年間の調査と観察を経て引き出された結論は、その新種が年間に樹脂を２キロも生産するという、驚くべき能力だった。開発調査館は母樹として使える木が３０本確保されていると述べている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（４９）」（２０２４年０７月０３日）
それにもかかわらず、インドネシアでクムニャンは相も変わらず祖霊を招き悪霊を払う儀式に使われているばかりだ。それが一般消費者にとってクムニャンをますます縁遠いものにしている。ヨーロッパでは小さい
売店でクムニャンが売られている。スカンジナビア地方ではクムニャンの用途が研究されて、いまでは調味料として一般消費者が使うものになっているそうだ。
しかしパンチュルバトゥ村に住むボントル・バナルさんのクムニャン仕事は少し違う様子を示している。かれは月曜日の朝、アディアンコティン地区にある一族の森へ徒歩３時間かけて向かう。森には生産期に入ったクムニャンの木が７百本もあり、数日間森の中でクムニャンの世話をし、できた樹脂を収穫し、時には古い木の近くに新しい木を植える。
ボントルはクムニャン木の若返りを１９７９年から行うようになった。通算でかれが手掛けた木は２千本にのぼるだろう。かれは森の中に自分で高床式の小屋を建ててベースキャンプにしている。小屋には炊事道
具や寝具などが置かれていて、家を出るとき、食材を持ってそこへ行くのだ。
木の世話というのは、自分の持っているすべてのクムニャン木に寄生した植物を取り払い、棲み付いた寄生虫を一匹一匹追い出し、木が完璧な生育を行えるような状態にしてやることだ。かれはその世話の仕方を自分で見つけ出した。
幹に傷を付けると樹脂がたいへん緩慢に滲み出してくる。３ヵ月という時間をかけて溜まった樹脂をかれは皮ごと収穫し、家に持ち帰ってから樹脂と皮を分離する。分離したものをグレード別に分別してから仲買人に売る。樹脂がくっ付いていた皮も売れるのだ。ボントルは木曜日あるいは金曜日に森を出て自宅に戻

91

クムニャンを食べるる。
ボントルが収穫物を売り渡している仲買人は、ボントルから買った商品をプルウォクルトやスマラン、あるいはリアウ島嶼州に送っている。そこからシンガポール・マレーシア・インド・フランス・ドイツ・台湾に輸出されているとかれは言う。
「船積み先はシンガポールからの指示で行われている。多分、シンガポールでそれらの輸出先が決められているようだ。クムニャンは昔から国際的独占商品だったから。」
その仲買人は毎月３トンのクムニャンを取扱い、数十億ルピアの金を回転させている。銀行借入れなどしたことがないそうだ。かれの一家は祖父の代からクムニャンの仲買人を始めて、いまではたいへんな成功者になっている。

フランスではクムニャンを精製して香水が肌に接着する性質を高めるのに使っている。ドイツでは薬剤の劣化を小さくするために使われている。精製したあとの残りかすが中国やインドでは薫香の素材に使われている。しかしインドネシア政府はクムニャンの生産にせよ商品開発にせよ、いまだかつて何をしたこともない、とボントルも仲買人も語っている。
たいていの農産物について政府は生産効率の向上や品種改良、また化学ラボでの調査研究で新商品の開発に役立つ成果を民間に提示しているというのに、クムニャンに関してはそんな活動がほとんど行われず、中央政府の農業指導員がクムニャンの生産改革のアイデアを携えてタパヌリ地方にやってきたことなど一度もないと現場のひとびとは残念がっている。[ 続く ]92

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス「世界を揺さぶったスパイス（５０）」（２０２４年０７月０４日）【チュンダナ（白檀）】チュンダナの樹は素晴らしい芳香を持っていて、樹をそのまま削っただけのものから精製して作った揮発油に至るまで香料として高い人気を誇り、香水や薫香の材料にも使われてきた。
インドネシアでは独特の波形短剣であるクリスの高級品をチュンダナで作られた鞘に収めることが昔から行われてきた。９世紀のスリランカでは王女の遺体の防腐用途に使われていたそうだ。
チュンダナは大別して赤チュンダナ Cendana Merah と白チュンダナ Cendana Putih の二種類に分かれ、
赤チュンダナは扶南からインドにかけての地方に多く、白チュンダナはインドネシアのヌサトゥンガラが主産地になっていた。赤チュンダナは芳香が白チュンダナよりも劣っていたため、白チュンダナに向けられた需要の方が各段に大きかった。
白チュンダナの原産地は外バンダ弧、特にティモール島やスンバ島がその中心地と言われている。とはいえ、フローレス・アロル・ソロル・アドナラ・レンバタ・ロンブレン・パンタル・ロテ・サブといった島々の名前も産地として一般的に知られており、原産地でない各地に生えたチュンダナもティモールやスンバ産のものと遜色がなかった。だから世間の知名度とはあまり関係なく、ヨーロッパ人はあちらこちらで貪欲にチュンダナの木を買い集め、ヌサトゥンガラ地方がオランダ人の支配下に落ちてからは濫伐に向かい、どの島でもチュ
ンダナの影が薄くなってしまった。

３世紀の中国の古文書にティモール産チュンダナの記載がある。１２～１３世紀には元の史書がヌサンタ
ラのチュンダナについて述べている。明代の１４３６年に出された星槎勝覽 Hsing-cha Shenglan はティモー
ルの山々がチュンダナの樹で覆われている情景を描写しており、チュンダナでない樹はその地方にない、とまで費信は語っている。その時代、中国人は１千５百トンを超えるような巨大な船で南洋を訪れた。ポルトガ

93チュンダナル人が南海にやってくるまで、ティモール島は中国船がよく訪れる目的地になっていた。
商港マラカが勃興すると、中国船はマラカでチュンダナを調達するようになる。マラカを１５１１年に奪ったポルトガル人も、その商港の地位を維持するためにティモール島へのチュンダナの買付け航海を励行した。
ポルトガル人のチュンダナに対する欲求がヌサトゥンガラの民衆に植樹の意欲を高めさせた。１５６６年にポルトガルがソロル島に要塞を構えてから原住民へのカトリック布教が活発化し、フローレス・ロンボッ・アロ
ル・ロティ・ティモールでカトリック教徒が増加した。
自分に宗教を教えて同胞にした者を親や兄のように思うのは人間の性であり、原住民たちが自然とポル
トガル要塞の周囲に集まって生活するようになった結果、城壁で囲まれた大きな町が誕生した。ポルトガル
人は原住民の娘を妻にし、メスティ―ソと呼ばれたその混血子孫が父親の後を継いだ。男児の子孫たちはポルトガルの兵士になり、船乗りにもなった。ポルトガル人が進出してきてから数十年も経過すれば、同じよ
うにポルトガルの旗を掲げているとはいえ、ポルトガルの軍船や商船を操ったり警備している者のほとんどがメスティ―ソに代わっていた。また、野望に燃えた一部のメスティ―ソは海賊になった。

そんなひとびとが要塞の街を作って住んだ。その町にマカオの中国商人やマラカからの買付人なども一緒に混じって住んだ。言うまでもなく、ティモールやスンバワのチュンダナは誰かが買って島の外に持ち出し、どこかの港で売るのである。
中国船やポルトガル船がティモールに通ったという言語表現が上でなされたとしても、それは主流について述べているだけであって、別流が存在しないなどとはひとことも語られていない。その表現に釣られて世界中の商人が全員ティモール島にやってきてそれをダイレクトに故国に持ち帰っていただけ、というイメージを持ってはいけないのだ。人間というのはそこまで単純素朴にして単一の行動内容をみんなが行なうような生き物ではないのである。マカオやマラカから来た買付人たちもヌサンタラのあちこちの港市でめぐり会った
チュンダナを間違いなく手に入れていた。
マルク地方南西部のキサル島とレティ島の住民はウェタル島へ赴いてチュンダナと食糧を買い、自分の島で少量ながらチュンダナを売っていたそうだ。航海の途中で立ち寄った船がそこでチュンダナを買うことも94

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

起こったのである。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（５１）」（２０２４年０７月０５日）
チュンダナの樹は高さ１２～１５メートル、幹の直径２０～３５センチになる。葉はあまりびっしりと生えず、まばらだ。乾燥気候の土地を好み、土が水に浸かると若い木は死ぬ可能性が高い。ヌサトゥンガラのサバ
ナ気候と石が多くて湿り気の少ない土壌はチュンダナの生育に最適だと言える。
チュンダナの幼樹は寄宿性が強く、生育するための栄養を宿主に頼らなければならない。自分が生育するための養分を土壌から摂取する力が弱いのだ。加えて、その宿主になる樹種との相性がまた生育に影響を及ぼすために、この樹はとても育ちにくい樹とされている。しかし幼樹の時期を過ぎると樹は力を蓄えて自分で生きていくようになる。そして３０年以上経過すれば、高価な香木がその身を人間に差し出してくれるのである。石だらけの荒れ地で育ったものほど、芳香のクオリティが高いと言われている。
チュンダナの木ならびにそれから取られた揮発油は香水・化粧品・防腐剤・室内芳香剤などに使われる。
中国人は昔から寺院での祈祷祭祀のために使ったし、その木を素材にして木像・数珠・十字架その他のア
クセサリーなどを作った。

ティモール島では昔から、ハチミツとチュンダナの樹が祖霊からの賜り物と考えられてきた。地元の言葉でそのふたつは ningkam-haumeni と述べられる。地元民の伝統儀式では呪文を唱えるアダッの長老が必ずその言葉を口にする。外来の賓客を迎える儀式にもその言葉が語られて、「甘い蜜とチュンダナの芳香に満ちた土地にどうぞお入りください」という歓迎の趣旨が賓客に表明されるのである。
ティモール人がチュンダナの樹を植えるとき、あるいはハチミツを収穫するとき、作業に先立って簡単な儀
式と感謝を捧げる呪文が唱えられる。そのふたつの林産物は祖先からの贈り物なのであり、それらを粗末95ティモールのチュンダナに扱い、破壊し、またごまかしたり非公正な取扱いをすると、祖霊の怒りに触れると地元民は信じている。
チュンダナの樹を植えるとき、ひとびとは祖霊をそこに招き、その樹の順調な生育を見守り、手を差し伸べてくれるように祈る。樹を移し替えるときにも同じことが行われる。おかげでティモール島のチュンダナの樹
は山いっぱいを埋め尽くすほどの盛況を歴史の中で垣間見せたのだ。ティモール産チュンダナの流通に関してギユマールは１８９４年に、ブギス人が重要な役割を担っていると書いている。
一方、アロル島にはオランダ人が目を向けた。ＶＯＣの船がチュンダナを買いにやってくる島はアロルがトップグループに置かれていたそうだ。アロルで育ったチュンダナは高品質だとされており、樹齢十数年で既に強い芳香を放つ。ＶＯＣは地場の王たちを抱き込んでチュンダナを独占購入し、商品を大量に用意させてヨーロッパに運んだ。それが自然林を貧しくさせる原因になった。

フローレスからのチュンダナ輸出が１９２０年から始められた一方で、ティモール島のチュンダナは昔の山一面を埋め尽くすような風景を昔語りにさせてしまった。ヨーロッパ人の来航が濫伐を引き起こして自然林を崩壊させ、さらに樹の根から揮発油を採取する方法が考案されたために、根まで掘りつくされてしまったのだ。
それでも住民は小規模に植樹をしながらチュンダナで生計を成り立たせていた。そんな状況に冷水を浴びせかけることが、インドネシアが独立したあとで起こったのだ。ヨーロッパ人支配者の真似だと住民から批判された州政府の政策がそれだった。
そのとき、東ヌサトゥンガラ州でチュンダナの樹が激減する事態が起こったのである。何百年も昔から高価な香木として高い商品価値を持っていたチュンダナは、封建領主が、そしてやってきた西洋人が独占物にした歴史をだれもが知っている。それを現代の東ヌサトゥンガラ州庁がまた繰り返した。州条例１９８６年第１６号で、州領内に生えているすべてのチュンダナを州政府の資産にしたのだ。[ 続く ]96

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス「世界を揺さぶったスパイス（５２）」（２０２４年０７月０８日）
領民がチュンダナを販売すると、その代価の８５％が州庁の収入になり、伐採者の取り分はわずか１５％にされた。８割対２割と書いている記事もある。おかげで州農林物産地元収入の中で３分の１がチュンダナで占められはしたものの、その政策はとんだ反作用を生んだ。州内のチュンダナが絶滅に向かいはじめたのだ。
もしも民衆が植樹したものが３０年くらい経ってから突然州政府に取り上げられたなら、民衆の怒りがくす
ぶらないはずがあるまい。民衆は行政に対する抗議として、自宅周辺に植えてあったチュンダナを伐り倒して焼却した。民衆はもうその樹の世話をする意欲が完全に冷え切り、ましてや売っても大半の金が州政府に取り上げられるのだからそんな間抜けなことをする州民がいないことを思い知れとばかり、チュンダナを持っていた州民が続々と自分の樹を伐り倒しはじめ、その動きが燎原の火のように州内に燃え広がった。
ティモール島ではそれまで神の遣わした香りの樹と呼ばれていたものが悪魔の樹と呼ばれるようになった。hau meni が hau nitu に変身させられたのである。カトリック文化の中で悪魔は根こそぎ退治しなければならないものにちがいあるまい。

１９９７年の中央統計庁データは、東ヌサトゥンガラ州のチュンダナの樹が７６．９万本あることを示している。そのうちの若木は５８．６万本あった。ところが２００１年データでは、若木は１．７万本に減少したのである。
ティモール島では１９９７年に 250,940 本のチュンダナの樹があったのだが、２００８年のデータでは樹齢２０年を超える 113,049 本の樹が伐採された結果、残っているのは 137,891 本だけと報告されている。１９９８
年州条例第２号で１９８６年の州規定は取り消され、州政府の所有に帰するものは州が保有する森林に生えているものだけという改定がなされた。チュンダナは悪魔の樹でないということが民衆の間に徹底したのはやっと２０００年代に入ってからだった。

97

絶滅させるな！

東ヌサトゥンガラの州庁と諸県庁はチュンダナの復興に取り掛かった。２０００年を過ぎてからチュンダナの植樹を民衆に誘い掛ける州条例や県条例が出されはじめたのである。チュンダナ植樹キャンペーンが開始され、２００９年には３万本を超える苗木を無料で住民に配布して、自宅の周辺に植えさせた。スンバ・ア
ロル・東フローレスなどの１２県が２０１６年の時点で植樹を活発に行っている。植樹面積は５百ヘクタールにのぼり、そこには樹齢８～１６歳の若木が成育途上にある。
ところがキャンペーンの初期には育て方の指導が徹底して行われなかったらしく、幼樹のための宿主を用意しなかった住民がかなりいて、たとえばティモール島クパン県ポナイン村の１１０戸が自宅周辺に植えたチ
ュンダナの苗木の中に失敗したものや生き延びてはいるが元気のないものが目に付くという記事が新聞に掲載された。その記事では、地元行政に対してもっと綿密な計画性を持って植樹キャンペーンを行なうようにという要請が批判として記されている。
チュンダナの苗木はたいへんセンシティブであり、雨季に植えたりすれば失敗が多発する。乾季にうまく宿主に根付いた樹は勢いが強く、成長すれば巨木になる。このような樹は次にやってくる雨期を乗り越える力を持っているそうだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（５３）」（２０２４年０７月０９日）
ポナイン村の１１０戸の家庭が２００７年からチュンダナ植樹キャンペーンに加わり、２０１０年には樹齢２～３年の若樹が村民の生活領域の中で５５０本育っていた。そのポナイン村ヌンカ部落の森林でチュンダナの自然樹が１４本発見されたという報道記事が２０１０年に出た。クパンの町から６０キロほど離れているポナイン村は１９９０年代までティモール島内でも名前の知られたチュンダナの生産センターだったのだ。
先祖代々チュンダナを生計の基盤に置いてきたポナイン村民はチュンダナの樹に対する関心がきわめて強く、どこに何本生えているという知識をみんなが共有しており、森の中の自然樹すらその対象に含まれている。たとえば村民のひとりで家庭の主婦であるヘンデリナ・ンギリさんは取材に訪れた記者が尋ねた「この98西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

部落に生えているチュンダナの自然樹はどれですか？」という質問に、即座に二カ所の森を指差して回答した。それ以外はすべて住民が植えたものなのだそうだ。
もう長い間、チュンダナの樹は畑の外れや住居あるいはオフィスの庭など、人間の生活領域内にちらほらと立っているものだけであり、森の中に分け入ってもまず見つかるものではないという考えがひとびとの頭の中を占めていた。１９８７／８８年に６８万本と記録された州内のチュンダナ樹は１０年後に５４％まで減少
し、２０１０年の推定値は２０％の１２万本と考えられていた。
１９９６年ごろ、州内にチュンダナを加工する民間事業所は揮発油精製工場を含めて２３あったが、そのうちの１３は原材料入手難のために事業閉鎖寸前の状態になっていた。州庁はチュンダナの保存を目的にして伐採クオータを定め、伐採量をどんどん小さくして行ったためにチュンダナ民間産業は破滅への道を歩まざるを得なくなった。かれらが生き延びるためには盗伐屋から高いチュンダナを買うしかなくなったのだ。州庁は盗伐屋の犯罪行為を撲滅するために民間チュンダナ加工産業をすべて閉鎖することまで検討した。ジリ貧になるとこのような狂気が人間を支配するようになる一例かもしれない。

州内の森林からチュンダナの自然樹が枯渇したと考えたために州庁は２０００年以来の一大植樹キャン
ペーンを行ってきたのである。正確な調査など行いようもないわけだが、チュンダナの自然樹はほぼ絶滅したというのが常識になっていたから、ポナイン村からの知らせは関係者を驚かせるに足るものだったようだ。
ヘンデリナが指差した二カ所の森林はアレクス・ラッメニさんとコルネリス・ラッメニさんがそれぞれ権利を有している土地だ。コルネリスの土地に１３本、アレクスの土地に１本あるのが見つかったのである。それらの樹齢十数年を経た樹はまったく人間の世話を受けていなかったために小柄であまり良い発育状態ではない。幹の直径は４～５センチで樹高は６～７メートル。まともに育ったものなら樹齢１５年で幹の直径７～８センチ、樹高は１０メートルになる。ところが村民はこの貧相な発育状態の樹を、すばらしいと期待を込めて眺
めるのである。それには訳があった。
発育状態の貧相な樹は樹齢３０年を過ぎて収穫期に入ると引く手あまたになる。それは、そんな樹の内部の状態が高品質高価格を実現させるからだ。固い芯の部分が枝・幹・根に至るまでたくさん得られ、しか99

植樹キャンペーン

も芳香が強い。商品としてのチュンダナにはそんな性質が求められているのである。
反対に、豊かに育った大きな立木には時として固い部分が形成されないことがある。また樹齢３０年に達する前に乾燥してパサパサになることもあり、収穫のために伐り倒しても強い芳香を放つ部分が得られなかったりもする。

アロルでは２００５年からチュンダナ植樹の大キャンペーンが開始され、８年間に１８．５万本が４６３Ha の土地に植えられた。昔はオランダ人も認めていた高品質のチュンダナを復活させて、地元の特産品にしようというのである。アロル県は東ヌサトゥンガラ州をインドネシア、そして世界最大のチュンダナ生産地にすることを目標にしているのだ。
アロル産チュンダナは若樹の生育が速く、樹は乾季が長引いても耐える持久力を持っている。バリ・ロン
ボッ・ティモール西部地方から取り寄せた苗木と比較して、その長所は既に実証済みであるとのことだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（５４）」（２０２４年０７月１０日）【ダマル】
東南アジア産のフタバガキ科の樹木から採れる樹脂。英語ではdammar gum と呼ばれている一方、インドネシア語あるいは元来のム
ラユ語では damar という言葉になっていて、普通「樹木のヤニ」あるい
は「樹脂で作ったたいまつなどの灯り」を一般的に指す単語として使われているため、その樹脂が得られた樹の種類を特定できないことが多い。本項では英語のダンマーガムの意味で使うことにする。

100

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

英語でホワイトメランティと呼ばれている Shorea javanica はインドネシアで damar matakucing という名を与えられている。この樹脂はニス・ペンキ・パテ・薫香・インク・化粧品・医薬品・食品などさまざまな用途に使われている。インドネシアで昔ヒットした、キラキラ輝く飴に含有されて輝きを生んでいたのもダマルなのである。
インドネシアのダマル産地としてまず最初に思い浮かべられる地名はランプン州西ランプン県クルイ郡だ。
いや、それは量に関してということだけでなく、質に関しても同じことが言える。クルイ産ダマルを上回るクオ
リティはヌサンタラの他のどの地方からも得られない。

「クルイ産ダマル」の名は、何百年も前からクルイ商人たちがシンガポール・台湾・インド・マダガスカルの大手取扱業者と手を組んで以来、世界市場に響きわたるようになった。高品質のダマルを求めるひとびとは
クルイという言葉を品質基準の代名詞として使っている。
米国で天然ダンマーガムの代替品として化学合成品が製造されるようになり、ニス・ペンキ・化粧品・食品などの産業で合成品が天然品の需要を埋めるようになった今でも、天然ダマルに愛着を抱いている製造業
界者はまだまだ存在している。
アラブでは衣服に付着させる香りをクルイのダマルに求めるひとが多い。ただ残念なことに、アラブ人の常識ではクルイのダマルが「インドのダマル」にされているのだ。昔からの通商ルートではクルイのダマルがまずインドの市場に入り、優良品質のダマルを求める世界各国からの需要がインドで満たされることが一般的だったからだ。
１９９８年にアチェ産のダマルがシンガポールに４０トン、バングラデシュに１１２トン輸出されたことがある。
アチェにとってダマル輸出は初めてのことだった。それまでは国内消費がもっぱらで、用途のメインは木造船の船体にできた穴を埋めるための接着材だった。輸出者は輸出先で同じような用途に使われるのではな
いかと語っている。ダマルは接着力がたいへん強く、木造船の穴や洞を埋める資材を船体に接着させるのに最適なものなのだそうだ。

101

ダマル

クルイのダマル農民は毎日ダマル林に入って木の世話をし、樹脂を集める。熱心に仕事をするかぎり、かれらは一日５０から１００キログラムの樹脂を収穫することができる。集めた樹脂は仲買人が買ってくれる。
しかしダマル林と部落の間のどこかで、仲買人を通常の仕事にしていない人間がダマル農民の帰り道を遮って樹脂を買い取り、それを仲買人に売るようなことをする者もいる。農民の帰り道を遮ってそんなことをするために、かれらは penghadang と呼ばれている。２００５年のコンパス紙記事は仲買人が樹脂を１キロ当た
り３千８百ルピア前後で買ってくれると述べている。
仲買人は買い上げた樹脂をサイズやクオリティに従って選別し、それをキロ当たり４千ルピアで大手仲買人に売る。大手仲買人はジャカルタの流通業者や輸出業者に品物を流す。輸出業者は良質の樹脂をキロ９千から１万ルピアで輸出している。クルイのダマル農民の暮らしはそんな流通ルートに支えられているのだ。いや、ダマル農民だけでない。オートバイでダマルを運ぶ運送者はキログラム当たり７０ルピアの報酬をもらう。広いダマル林を持つオーナーは作業者に樹脂を採取させるから、作業者はキログラム当たり１千ル
ピアの報酬を得ている。クルイの住民の半分以上が、ダマルが生み出す経済に関わっているのだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（５５）」（２０２４年０７月１１日）
クルイのダマル農民は自分の管理する森林にダマルの木を植えてダマル林を作って来た。その林を地元
民は repong と呼んでいる。そこには普通、ドゥリアン・プテ・ドゥク・ガハルなどの樹が一緒に植えられて森林になっている。遠い先祖から代々育成されてきたレポンを子孫は大切に手入れし、自分たちの生計の源泉にしているのだ。
ダマルの木が農民に生活のための資金をもたらしてきた。かれらの親はかれらがまだ子供のころによくこんな話をした。
「子供の学校の費用のような、金が必要なことができたら、ダマルの木にその話をしろ。」

102

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス

するとニ～三週間後にダマルの木はその話に答えてくれるのだ。出る樹脂の量を増やして。そして昔はその増量分で必要な臨時支出をまかなうことができた。
しかし他のたいていの森林資源と同じように、ダマルの採集者価格も低下の一途をたどっている。価格相
場次第ということになるといえども、昔の天然スパイス採集者は世間並みを超える豊かな生活を享受していた。しかしそんな時代はもう過去のものになってしまった。中には日常生活の資金すら潤沢さを欠いている
採集者がいる。

早く金になることを望む者たちは、ダマルが熟成して品質を高め、より良い単価で仲買人が買うようになるまで待つことができない。ダマルが樹の表皮に溜まりはじめたころは、含有水分が多く、黄色っぽい色をしている。それが一ヵ月経過すると、硬く透明で白っぽい輝きを放つ、乾燥した高品質のダマルになる。それを市場では damar mata kucing と呼んでいる。一方、低品質のダマルは damar batu と呼ばれるもので、透明でなくてまず例外なく茶色や黄色の色が付いている。猫目ダマルであれば仲買人は相場の２割ほど高い価格で採集者から買う。
かれらの祖先が作り出したダマル農業の作法に、自分の森林を四等分する原則がある。それぞれの区
画で一週間ダマル採集活動を行なうのだ。最初のラウンドに各区画で得られたダマルは玉石混交だ。それを１ラウンド終えて第２ラウンドに入ったとき、それぞれの区画に溜まっているダマルは一ヵ月を超えるものがたくさんかれを待ち受けている。
そのコンパス紙記事には、クルイ郡には１７５万本のダマル樹があると書かれている。それは推定値として２．５万トンのダマル樹脂年間生産能力があることを示している。国内需要は１．３３万トンだ。２００２年にクルイ産ダマル輸出量は１．１７万トンに達し、５４０万米ドルの外貨を獲得した。ただし、猫目ダマルはそのうちの４３７トンしかなかった。多分、猫目ダマルと表示しないで、単に普通のダマルとして輸出されたものが多かったのかもしれない。翌２００３年の猫目ダマル輸出量は９４２トンに激増しているのだから。
クルイのダマル農民にダマル樹脂からニスを作る簡便な方法をボゴール林産技術開発研究センターが指導した。その方法では、わずか１時間程度で良質のニスが生産される。ダマル採集で代々暮らして来た103

クルイのダマル

ひとびとの間に、ダマルによる伝統的な暮らしを続ける希望はまだ残されている。ところが一部のダマル農民の子孫たちの間に、生き方を変えるひとびとが目立ち始めた。
テレビを買い、パラボラを取り付け、オートバイを２台３台、更に必要に応じて四輪車まで持つ家庭が増えている。その資金は何で作ったのか？かれらはまだ生産性を備えているダマル樹を伐採し、木材にして売ったのだ。その跡地をミカン畑にする者もいた。果実園にして需要の大きい果実を生産する果樹園農家への転換が進行している。「かれらは何の怖れも罪悪感も抱いていないように見える。かれらの祖先はかれら子孫が生きていくためのベースとしてダマルを植樹し、かれらに遺したというのに。」クルイの長老のひとりはそう語っている。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（５６）」（２０２４年０７月１２日）【ガハル（沈香）】
Aquilaria 属の樹種の中に、微生物が体内に侵入すると防衛反応が起こって幹の組織内に樹脂を作るものがある。もしも樹の方が微生物に負けてしまうと、樹は腐る。その樹脂が芳香を持っているために、防衛反応を起こした部分が昔から香木として珍重されてきた。インドネシアにはそんな樹種が６つある。A beccariana、A cumingiana、A microcarpa、A hirta、Amalaccensis、A filaria がそれだ。それらは昔からヌサンタラで gaharu という名前で呼ばれてきた。ヌサンタラのガハルは２千年前から既にインド・ペルシャ・アラブ・東アフリカにまで伝わっていたという話も語られている。
アクイラリアはもっとさまざまな樹種が東南アジア海洋部や大陸部、またインドなどに生えている。香木としてのサンスクリット語の名称が agaru/aguru だそうだから、インドネシア語のガハルは長い歴史の中で音位転換が起こった結果だったのかもしれない。

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西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス樹の組織内にできた樹脂は長期間放置するほど質が向上するので、ニ三年間採取しないで置いておくのが良いと業界者は勧めている。樹のその部分が時に木目組織のまったく見えない黒色の塊になり、素晴ら
しい香りを放つものになることがある。インドネシアでそれは gubal(塊）と呼ばれており、グバルガハルはガ
ハルの中の最高級品質で最高価の商品になっている。

自然林の中に生えたガハルの樹は高さが３０～４０メートルに達し、幹の直径は６０～７０センチになる。
スパイスになるガハルは幹や枝にできる。たいていのガハル採集者は芳香部位だけを採ろうとせず、樹の幹を切り倒してしまう。樹の組織が芳香を放つのだから、結局は樹を切り倒し、樹を割って中の芳香を放つ部位を取り出すことになるわけだが、採集者はその樹に最大限の生産を行わせてから伐採するという計算などすることなく、見つけた樹を即座に伐り倒してしまうから、結局は乱伐を作り出しているようなものだ。公共林で複数の人間が採集するためにそんな余裕など持てるはずもなく、他人より先に自分が手に入れよう
として情け容赦もなく伐採されることになるのだろう。
ヌサンタラでガハルはカリマンタン・スマトラ・スラウェシ・ヌサトゥンガラ・パプアあるいはジャワなどで収穫されていると書かれているものの、それらの島々の産地と称えられていた地方で乱伐のために樹の数が激減すると、これまで目の付けられていなかったその周囲の地方に採集者たちが移り、そこでもあまり樹が残っていないという声が大きくなってから、やっと植樹という動きが開始された。
その推移に関しても、昔はある程度の数の採集者が自然の維持を常に考慮して活動を行っていたところ、半ば素人の採集者が増加して乱伐が始まったために旧来の産地で樹の減少が加速度的に進行し、その勢いが周辺地域まで総ナメにしてしまったと森林管理行政筋は語っている。半素人と言うのは、ガハルの樹の内部に樹脂ができているのかいないのかを外見から見分ける能力を持っていない者を指している。必然的にかれらはまず樹を伐採し、それを割って中を調べ、外れたら次の木を伐り倒しに行くということをするわけだ。
西暦２０００年前後の時期に、リアウ州では３千本、東カリマンタン州では１万５千本のガハル樹が１年間に伐採されている。[ 続く ]105

チュンダナからガハルへ「世界を揺さぶったスパイス（５７）」（２０２４年０７月１５日）
２０００年を過ぎてから森林省と業界が協力して大々的な植林農園活動を開始した。２８社が業界団体を編成し、プカンバル・クタイクルタヌガラ・北ブンクル・ランプン・ボゴール・パリヤマン・パンデグラン・ロンボッなどで総面積１千２百ヘクタールに２千５百万本が植えられた。その中で生産期に入っているものは９６０万本と見られている。
そのようにしてやっと移行した植樹フェーズでは、どこの土地であれ、この樹の生育に適した自然環境があればどこにでも植えることができるわけだが、それを買ってくれる仲買人と流通業界の伝統が皆無だった
場所では、いくら植えて育ててもやはり商売にすることが難しい。だから、自然環境だけが条件になるとも言えないのである。
そういう条件がクリアーされる地方では、結構な収入になるとあって、一般家庭でもスペースさえあれば住環境の保護樹として植え、いざガハルが穫れればそれで収入を得ているひとがたくさんいる。
素晴らしい高品質のものならキログラム当たり１千万ルピアを超える時もある。国際市場に出ればその３倍くらいの価格で売買されているのだ。劣った品質であってもその三分の一から二分の一くらいになるために、生産量が大きくなればとても良い収入になること請け合いだ。国内では主に薫香製造業界に供給されている。
たとえ低品質のものであっても、精製して揮発油にすれば売値は向上する。製法は主にボイリングあるいはスチーミングが使われており、１キログラムの木から２ｃｃの油が得られる。

既述したように、この樹は微生物が侵入するとスパイスとしてのガハルを作るから、傷を付けて微生物を体内に侵入させることが故意に行われている。その手法と使われる薬液が販売されており、多くの家庭がそれを買ってグバルガハルを作ることをトライしている。
実にさまざまなアイデアが売り出されていて、中には詐欺もどきも混じっているから、素人のガハル作りの106

西祥郎著 世界を揺さぶったスパイス通の中には、あの方法はどうであるとか、この方法はどうだこうだなどといったコメントをまき散らすひとも少なくない。
生産者がだれであれ、流通ルートの中に入ったガハルはサイズとクオリティに従って選別され、その一部が輸出される。輸出先は中東・中国・台湾・香港・韓国・日本・インド・米国・ヨーロッパだそうだ。最高級品質
ものは中東向けに輸出されている。その下の品質であれば中国・台湾が輸出先のメインを占める。２０００
年ごろはシンガポール向けが総輸出量の７割を占めていた。中継貿易国というシンガポールの面目躍如を強く印象付けるデータだ。
中東では昔、チュンダナへの嗜好が強かったのだが、今ではチュンダナ需要の一部がガハルで十分に代替され得るという理解に変わってきていて、手に入りにくくなったチュンダナの代わりにガハルを求める声が強まった。中東では特に、人体を良い香りにするためにスチームバスに使われることが流行しているそうだ。
インドネシアの古い格言に Sudah gaharu, cendana pula. Sudah tahu, bertanya pula.というものがあって、ガハルとチュンダナは同類の格違いという理解がなされているように思われる。もちろんチュンダナのほうが格上だろう。
中国・台湾では主に薫香の原料に使われ、タイでは揮発油を精製したあとの滓が蚊避けの薬の素材にされている。日本では仏教寺院の必需品だそうだ。[ 続く ]「世界を揺さぶったスパイス（終）」（２０２４年０７月１６日）
バンカブリトゥン州では森林の伐採によってガハルの樹が急激に減少した。昔から自然林の天然ガハル
が収穫の対象になっていて、植樹はほとんどなされていなかった。１９９０年代終わりごろは天然のガハル
母樹が９８０本あったというのに２０１０年代初めごろには１５０本しか残っていないと報告されている。

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チュンダナからガハルへ

カリマンタンのダヤッ族の間では先祖伝来の知恵が残されている。ガハルの樹にグバルがたくさんできるようにするために、かれらは微生物に冒された部分に砂糖と油を塗る。微生物に栄養素を与えてガハルの樹をより強力に冒すように仕向けるためだ。自ずと樹も防衛力を高めようとして樹脂がより多く分泌されることになる。
西カリマンタンで行われているガハル林作りではゴム農園で１ヘクタール当たり７百本のガハル母樹が植えられている。ガハル樹が三歳になるとホルモンを幹に注入し、三年間かけてグバルを生成させる。一本の樹から平均３キロのグバルガハルが採集されるので、毎年の相場次第ではあるものの、その１ヘクタールでおよそ８年間に１００億ルピアを超える収入が上がる計算になる。

ロンボッ島ではリンジャニ火山の森林地区で植樹されたものが生産量の多くを占めている。ロンボッの森林で育ったガハルの樹は他地方の樹より葉が細い。そしてそんな樹が作り出すガハルは他地方のものより品質的に優れており、できるグバルもスーパー級のものになるとのことだ。[ 完 ]108