飼料化可能な未利用資源の有効活用

宮崎大学農学部 川島知之
tkawa@cc.miyazaki-u.ac.jp

エコフィード• エコフィードとは国内で発生した食品製造副産物、加工屑、余剰食品、調理残さ及び食べ残しを一定程度原料とする飼料
Economical（経済的） でEcological（環境にやさしい）飼料• エコフィード推進の背景
食品リサイクル法（2001年施行、2007年改正）
20周年
当初堆肥化と両輪だったが、飼料化を最優先
500• 食料・農業・農村基本計
画（2015)では2025年の濃厚飼料自給率目標20%を達成するためには50万TDNトンまで拡大する必要があると示されていた。

400

目標値（国産原料）
50万TDNトン

300
200
10002003 2006 2009 2012 2015 2018 2021 2024

エコフィード生産量（千TDNトン）

30

350

25300
20250
200

15150
100

エコフィード生産量

トウモロコシ価格

1055000

エコフィード生産量とトウモロコシ価格
https://ecodb.net/commodity/maize.html

トウモロコシ価格 円/kg

エコフィード生産量 千TDNトン

400飼料自給率の推移と目標値
3020
1001990

飼料自給率
2000

濃厚飼料自給率
20102020

飼料自給率（％）の推移
飼料自給率目標値の変化
食料・農業・農村基本計画
2015年版
2020年版
2013 2025
2018 2030
概算 目標
概算 目標
飼料自給率％
2640
25
34
濃厚飼料自給率 ％12201215
飼料用米万トン 11
110
43
70
水稲収穫量 1967年1426万トン ➡ 2019年776万トン

2013

2014

2015

2016

2017

2018

2019

https://www.maff.go.jp/j/seisan/kokumotu/attach/pdf/siryouqa-203.pdf

14000
12000
10000
8000
6000
4000
2000
0
1960

1967

1974

輸入量

1981

アメリカ

1988

1995

ブラジル

2002

2009

アルゼンチン

飼料用トウモロコシの国別輸入量
2004まではhttp://nodaiweb.university.jp/noukei/pdf/NSO113_04.pdf
2005以降は財務省貿易統計（輸入）https://www.e-stat.go.jp/stat-search/2016

我が国における穀物等の輸入の現状
https://www.maff.go.jp/j/saigai/n_coronavirus/pdf/yunyu.pdf

新型コロナウィルス感染症の国別発症数

2021年1月7日

新型コロナウィルス感染症拡大を機に自給率向上について議論すべきではないか。
飼料用穀類価格高騰時：
配合飼料価格安定制度
配合飼料価格の上昇が畜産経営に及ぼす影響を緩和するため、民間の自主的な積み立てによる通常補塡と、通常補塡では対処し得ない異常な価格高騰に対し国の支援による異常補塡を実施。

飼料用穀類価格低迷時：
国内の飼料生産を支援する制度ができないか。

持続可能な開発目標（SDGs）
2015年に国連総会で採択された、持続可能な開発目標（SDGs）の目標の一つとして「持続可能な消費と生産のパターンを確保する」が定められ、その中で食品ロス削減が示されている。
食品ロス削減に向けた３R（リデュース、リユース、リサイクル）のうち、リサイクルに該当する技術としては飼料化、肥料化、エネルギー化等が該当する。飼料化（エコフィード）は飼料自給率向上にも有効。食品残さは、まず、家畜飼料として利用し、排出された糞尿を肥料化やエネルギー化する多段階利用（カスケード利用）が重要。

2018年12月ジャパンＳＤＧｓアワード表彰式
内閣総理大臣賞：日本フードエコロジーセンター「食品ロスに新たな価値を」という理念の下、食品廃棄物を有効活用するリキッド発酵飼料を産学官連携で開発し、廃棄物処理業と飼料製造業の２つの側面を持つビジネスモデルを実現。この飼料を用いて生産された豚肉のブランド化、養豚事業や製造業、小売り、消費者を巻き込んだ継続性のある「リサイクルループ」を構築。
内閣官房長官賞：鹿児島県大崎町
日本で唯一、ゴミ焼却炉がなく、それを補うため、資源循環の仕組みが構築され、日本一のリサイクル率を誇っている。大崎町のそおリサイクルセンターは行政と協力しつつ、アワード受賞要件である、地域の資源リサイクルを手掛ける企業。現在、規格外カンシ
ョをの飼料化についての事業を共同で実施中。

日本フードエコロジーセンター J.FEC
http://www.japan-fec.co.jp/①食品循環資源の搬入②専用容器での計量③投入口への投入④破砕処理⑤高温殺菌処理⑥乳酸発酵処理⑦タンクローリーで搬送⑧給餌風景

神奈川県相模原市
49ｔ/日の処理能力
15,000t/年の飼料製造
365日稼動、従業員35名
13都県の産業廃棄物収集運搬業許可

エコフィードに係る食品生産と畜産における物流の関係

食品原料
動脈

リサイクルル
ープの構築

食品残さ
食品工場
小売店
レストラン

静脈

食品残さの飼料化

家畜排泄物

飼料
動脈

畜産農家

静脈

https://www.maff.go.jp/j/kanbo/kankyo/seisaku/innovation/attach/pdf/top-41.pdf
再生利用事業計画認定制度（食品リサイクルループ）：食品リサイクルに関する計画が認定されると食品循環資源の収集運搬について市町村ごとの許可が不要になる特例制度

沿革• 2000年 フードエコロジーシステム操業開始
2002年 月平均処理量 13トン/日 採算ライン20トン/日• 2005年 小田急フードエコロジーセンター開設
株式会社小田急ビルサービス 環境事業部
2006年 食品リサイクル法における「登録再生利用事業者」を取得し、本格操業開始。 39トン/日• 2013年 株式会社日本フードエコロジーセンター開業
一般社団法人 全国食品リサイクル連合会
http://shokuri.jp/

一般社団法人食品ロス・リボーンセンター
http://www.foodloss1.com/aboutus.html

一般社団法人食品ロス・リボーンセンター

飼料化事業者の持続的な原料確保の促進及び差別化畜産物の流通・販売に係る普及事業
http://www.foodloss1.com/report2019.pdf
1. 食品廃棄物の再生利用状況に関する統計の見直し
地域毎の特徴を把握し、現時点でエコフィードに仕向けられていない理由や、今後の課題を明確化する。
2. 圃場に廃棄されている作物の残さ精確な統計値もなく、実情の把握が難しい状況。まずは統計値から推定し、その値と、飼料原料としての特性から、優先順位を決めて、調査を進める
3. 防災備蓄食品
自治体や企業が備蓄していて、賞味期限切れ前後に処分されていると想定されますが、その利用状況は明らかになっていな
い。エコフィード原料として利用の可能性を調査し、有効利用に向けたシステム作りについても検討する。

食品廃棄物の再生利用状況に関する統計の見直し
2017年度食品リサイクル法に基づく定期報告の75業種の再生利用実施量を地域別に集計し、条件を決めて地域別にエコフィードの原料となりうるポテンシャルを推計した。
• 全国的に清涼飲料製造業(23.8万トン）と各種食料品小売業(14.0万トン）からが大きい– 肥料化が優先されている現状の調査が必要• 九州では単式蒸留焼酎製造業からが大きい(40.4万トン）

清涼飲料製造業
ホッパーの１基はコーヒー粕専用、もう１基はコーヒー粕と茶系飲料残さが混合したもの。茶系飲料残さが全体の12.2%
茶系飲料残さのうち４割程度が緑茶粕、のこりは他の茶系残さすべて堆肥化
コーヒー、緑茶、ウーロン茶、ジュース等を製造している工場。動植物系の産業廃棄物として処理されるのは茶殻とコーヒー粕のみ。茶殻の７割程度は緑茶、その他ウーロン茶等。原料としての茶葉は300ton、コーヒーは1000ton

分別の徹底 オンサイト処理 堆肥化からエコフィード化への誘導

肥料

メタン
35万トン
60%

飼料

メタン

飼料利用12万トン
21%

九州における単式蒸留焼酎製造業からの廃棄物の再生利用（総量58万トン）
2019年度飼料化事業者の持続的な原料確保の促進及び差別化畜産物の流通・販売に係る普及事業（平成29年度食品リサイクル法に基づく定期報告の取りまとめ結果より算出焼酎粕

酵母数（log CFU/g)• 排出直後の焼酎粕は極めて清浄• 排出用貯蔵タンクは多くの雑菌が繁茂しており、そこに貯蔵されると、一気に腐敗する• ギ酸の添加によりその保存性を高めることができる。ただし、排出直後の焼酎粕を清浄な容器に保存すると腐敗しない。

8

ギ酸無添加

642

ギ酸添加

005
保存日数

10

焼酎粕へのギ酸添加が保存中の酵母数に及ぼす影響
大塚ら (2007) 日本畜産学会報ジャパンファーム• 母豚 9000頭• 常時 10万頭飼育• 焼酎粕によるリキッドフィーディング• 酒造メーカーとのタイアップ
http://www.shochu-kikou.com/shochukikounews/kuramoto/090123_ookuti/index.htm

平成２８年度エコフィードを活用した畜産物生産の優良事例表彰
http://ecofeed.lin.gr.jp/excellent/index.html（株）ジャパンファーム養豚事業本部
焼酎粕と配合飼料を混合したリキッド飼料を豚に給与。焼酎粕の排出事業者と連携し、優良な関係性を確立。今後のエコフィード利用畜産物の認知度向上に期待。

未出荷の農産物
作況調査で野菜類42品目について収穫量と出荷量の差を未出荷量として算出
品目別の収穫量、出荷量、未出荷利用（2016年）
品目
収穫量 出荷量 未出荷量 未出荷率
1000ｔ
1000ｔ
1000ｔ
%
ばれいしょ
2199
1818
381
17.3
だいこん
1362
1105
256
18.8
きゃべつ
1447
1298
148
10.3
たまねぎ
1243
1107
13610.9

上記の統計値にかんしょは含まれておらず、九州における、かんしょの未出荷量は58千トンと推定。

規格外カンショ飼料利用の課題• コストの問題– 収集・調製コストの削減– デンプン用カンショは26円/kgほどの補助により、36円/kgで売買されている。
飼料利用には補助がない• 基腐病– 感染防止のため罹患の恐れのある規格外品は圃場からすべて除去すべき 基腐病対策に多くの支援策がある– 規格外カンショを給与した家畜の排せつ物の堆肥化温度• 圃場に残された規格外品はイノシシ等のエサになっている獣害対策には多くの支援策がある

規格外カンショの飼料利用への総合的な支援

EU Feed ban
EUにおける動物性タンパク質の飼料利用の禁止• すべての家畜に対して動物性副産物の飼料利用の禁止（2001年）• 豚や鶏に対する、肉を含む食品残さの飼料利用の禁止（最終的に2006年に全面禁止）

EUとの連携• 持続可能な開発目標（SDGs）採択を機に、Feed banを見直すべきとの声があり、EUが支出するプロジェクト(REFRESH)に招聘され、日本の取組を紹介するため、2018年10月ベルギー、イギリス、オランダ、2019年5月
スペインに出張キュラソー島
カリブ海にあるオランダ
王国の構成国エコフィードに関する国際連携
REFRESH：食品ロス削減に向けた研究プロジェクト
https://eu-refresh.org/– エコフィードガイドライン (2019)https://eu-refresh.org/technical-guidelines-animal-feedオランダ– キュラソー島でのエコフィードパイロットプロジェクト
http://edepot.wur.nl/515344

日本のエコフィードに関する活動は世界が注目。
SDGｓ達成に向けた、世界共通のモデルとしてさらにレベルアップするために、カスケード利用、リサイクルループを見直したい。

ご清聴ありがとうございました。