2025年２月期 第１四半期
決算説明資料
2024年７月９日
株式会社イートアンドホールディングス（証券コード：2882）

2025年２月期第１四半期の業績サマリ⚫ 外食事業 既存店売上高の回復による増収増益• 外食事業は、各業態の既存店売上が着実に回復。
「大阪王将」においてCK活用と調理ロボ導入により、店舗拡大の基盤を構築。
「R Baker」でも、CKを起点としたヒット商品の開発と展開へ取り組む。
• 2024年の大阪王将創業55周年に向けて、ブランディング強化を計画。

⚫ 食品事業 製造数減少による供給不足• 食品事業は、冷凍食品市場（中華カテゴリー）は堅調に伸長。
工場の製造ライン復旧段階のため、製造量が減少(前期比92.5％)、高まり続けるニーズに対して供給が不足。
• 本年度の広告戦略として、ブランド認知向上を企図した全国CM を2024年４月に出稿。
実質的には増収増益の結果に。

⚫ 海外展開の状況• 海外事業は、香港や中国など各国での強力なパートナーとともに順次店舗拡大。
中国では「袁記食品集団」との協業による１号店を2024年６月21日に出店。
食品事業の展開は、台湾で冷凍餃子の販売好調、中国では日系量販店にて取扱拡大。
1目次
１．2025年２月期 第１四半期 連結決算
・バランスシートの状況（連結）・損益の状況（連結）・2025年２月期 業績予想（連結）２．実施施策と今後の取り組み
・食品事業
・外食事業
・海外事業
・EC事業
・サステナビリティ
・大阪王将創業55周年に向けて
３．イートアンドグループの概要

2

１． 2025年２月期 第１四半期 連結決算

3

バランスシートの状況（連結）（単位：百万円）

2024年
２月末現在

2025年
５月末現在

備考

25,597

27,118

流動資産

11,364

11,952 売掛金、流動資産のその他の増加

固定資産

14,233

15,166 工場投資、外食事業_新規出店投資

15,42016,309流動負債

10,953

11,686 買掛金、未払金の増加

固定負債

4,467

4,622 長期借入金の増加

10,177

10,809資産の部

負債の部

純資産の部

4

損益の状況（連結）
2024年２月期
第1四半期累計

2025年２月期
第1四半期累計

8,970

9,123

101.7%

食品(構成比)5,461(60.9%)

5,232(57.3%)

95.8%

外食(構成比)3,509(39.1%)

3,891(42.7%)

110.9%

売上総利益

3,570

3,819

107.0%

販売費及び一般管理費

3,193

3,479

109.0%

377

339

90.0%

4.2%

3.7%

△0.5pt

経常利益

390

343

88.0%

親会社株主に帰属する
四半期純利益233

684

293.7%（単位：百万円）
売上高

営業利益
営業利益率

※特別利益（出火に伴う受取保険金）825百万円の計上による増加※

前期比5損益の状況（連結）⚫ 外食事業 既存店回復、新店寄与による利益回復⚫ 食品事業 戦略投資（広告宣伝） 全国CMの出稿

75

（百万円）

42
△34

377

△15

△10339△100

2024年2月
第1四半期

直営店
既存店

直営店
新店

閉店
・転換
外食事業

人材
採用
強化
他

海外戦略
投資
（広告）

△8

製造量 2025年2月
減
第1四半期

食品事業
6

損益の状況（セグメント別）
2024年２月期
第1四半期累計

2025年２月期
第1四半期累計

5,461

5,232

95.8%

セグメント利益

388

295

76.2%

利益率

7.1%

5.7%

△1.4pt

売上高

3,509

3,891

110.9%

セグメント利益

128186

145.6%

利益率

3.7%

4.8%

+1.1pt

△139

△143

－

（単位：百万円）
売上高

食品

外食

調整額

セグメント利益

前期比7

損益の状況（セグメント別利益推移）（百万円）

2024年2月期

2025年2月期

82025年２月期 業績予想（連結）⚫ 業績予想（連結）（単位：百万円）

売上高
営業利益
経常利益
当期純利益

第２四半期予想
（累計）

前期比

通期予想

前期比

19,100107.5%

39,100108.8%

660
660
893

106.0%
104.0%
246.9%

1,280
1,280
1,265

120.8%
119.8%－⚫ 第２四半期（累計）業績予想（連結）進捗（単位：百万円）

売上高
営業利益
経常利益
当期純利益

第２四半期予想 第１四半期実績
（累計）
（累計）

19,100
660
660
893

9,123
339
343
684

進捗率

47.8%
51.4%
52.0%
76.6%

9

食品事業
実施施策

10

食品事業／冷凍餃子のシェア
冷凍餃子の市場は年々規模を拡大。
冷凍餃子カテゴリーにおいて高シェアを維持。
冷凍餃子のシェア

冷凍餃子の市場規模
80,00070,00060,00050,000657億

15年間で314%伸長

40,00030,000209億

イートアンド
３７％

20,00010,0000※インテージSCI(15-79歳) 冷凍焼き餃子、水餃子市場 購買金額シェア
2024年3～2024年5月 購入ルート：SM、DRG、DS※富士経済「2023年食品マーケティング便覧」

11

グラフ タイトル
食品事業／羽根つき餃子の躍進
20,0002023年1月関東第三工場稼働開始により年間売上約136億円突破。
羽根つき餃子シリーズ全体では、年間売上約177億円。
（百万円）

15,0002023年
関東第三工場稼働開始！
2019年
100億円突破！
10,000

年2回のリニューアルを継続。
フタいらずで簡単調理、秘伝のたれつきで、食卓の定番メニューに。
2024年９月１日より「焼き餃子カテゴリー」の価格改定（５～15％）を実施し収益改善。

5,00002015年 2016年 2017年 2018年 2019年 2020年 2021年 2022年 2023年

（年）

12

食品事業／市場の拡大
中華カテゴリー全体が堅調、冷凍調理品において４番目の構成比を占める。
中華カテゴリー市場におけるシェアは第２位（２４．２％）。
中華カテゴリーにおける自社シェア

冷凍調理のカテゴリ別伸長率
カテゴリー

冷凍調理品
食卓総菜
弁当品

イートアンド２５．２％

麺
中華スナック
米飯
パスタ
その他

前年比

104.0%
107.9%
111.6%
106.2%
101.6%
102.5%
99.1%
104.2%
92.7%

20年比114.9%
115.5%
119.7%
119.2%
117.5%
117.4%
103.4%
105.7%
123.8%

インテージSCI（15~79歳）平均購入規模金額 期間：2023年1月～2023年12月 購入ルート：SM、DS、DGS※中華＝焼き餃子、シュウマイ、春巻、水餃子、冷やし中華、小籠包、ビーフン、中華惣菜、エビチリ

13

食品事業
今後の取り組み14

食品事業／2024年秋冬家庭用新商品・リニューアル品一覧
新商品 5品

リニューアル 15品

規格・デザイン変更 2品

15

食品事業／水餃子市場の拡大に向けて水餃子カテゴリーのシェア10年連続１位（2025年2月期第1四半期：51.9%）
時短と満足感を追求した新商品で、より間口を広げる。
冷凍水餃子の市場規模
9,000

76.5億

8,000

10年間で263%伸長

7,000

6,000
5,000
4,000
3,000

29億

ぷるもち水餃子とスープがついた鍋セット。
トレー付で皿要らず、レンジ調理で手軽さをアピール。
水餃子の認知度拡大、市場規模拡大に向けた新商品の開発。

2,000
1,0000※富士経済「2023年食品マーケティング便覧」

16

食品事業／自社製造品の拡充
期待以上の価値を目指した新商品、自社製造品拡充に向けた商品開発。
並べる“手間いらず”！新商品

トレー入り米飯のニーズ拡大
14,00012,000

前年比
約147%10,000
8,000
6,000
4,000

2022

水、油、フタの次は並べる“手間いらず”。
FOODEXフローズン
オブフューチャーGPを受賞

2023

２段トレー採用の“ぶっかけ”シリーズ。
自社工場で自家製餡を製造。
自社製造品の拡充を目指す。
17
出典：SCI(冷凍調理)、セット物、平均購入規模(×100)(金額) 2020年1月～2024年2月

食品事業／冷凍流通の拡大
物流拠点「関東 Logistics Base（ＫＬＢ）」が2024年９月稼働予定
物流拠点「関東 Logistics Base」

全体で収容能力は約4,500パレット（『羽根つき餃子』約720万パック相当）。
100%省エネ型自然冷媒の冷凍冷蔵設備。
2024年問題などの社会課題解決、安定供給を目指す。

18

食品事業／新工場の計画
主力商品の需要増加に対応、西日本エリアの生産体制強化
新工場（九州工場）の概要
餃子の主原料であるキャベツや豚肉の生産地である宮崎県。
都城市における新工場用地の優先交渉権取得。
西日本エリアへの供給対応、サプライチェーンの効率化へ。
所在地

宮崎県都城市高城町

分譲時期

2024年10月予定

操業開始時期

2026年予定

敷地面積

8,259.88㎡

主な製造商品

羽根つき餃子、
羽根つきスタミナ肉餃子、
ぷるもち水餃子、
たれつき肉焼売

19食品事業／関東第一工場製造復旧
2023年12月の出火後、一時生産中止をしていた商品の供給再開
外食向け餃子の具、皮、麺
2024年2月～
2024年3月～
2024年4月～の製造を再開。

餃子の具
餃子の皮
自社製造麺

冷凍水餃子
2024年3月より、『ぷるもち水餃子』『極みの肉汁 爆弾餃子』など水餃子ラインの生産が再開。

関東第一工場の完全復旧は2025年２月頃予定。

20

食品事業／製造数減少による供給不足
第1四半期の生産量は8,971トン（前期比92.5%）
2025年２月関東第一工場の完全復旧予定、2026年秋九州工場稼働予定。
工場生産量・内製化比率 推移
岡山工場
60,00050,000関西工場

関東第一工場

関東第二工場

関東第三工場内製化比率

2026年秋
九州工場
稼働予定

80%

75%
70%
65%

40,00060%
30,00055%
50%

20,00045%
40%
10,00035%
030%※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績

21

食品事業／TVCMを通じた露出
焼餃子、水餃子の２パターンのテレビCMを2024年8月から実施予定。
新TVCM
2024年より新タレントを起用。
8月にCM発表会も実施し、テレビCMを全都道府県で放送予定。
TVer、YouTubeでのCM、量販店店頭でのキャンペーンやディスプレイとの連動も計画。

22

食品事業／安全強化の取り組み
世界トップクラスの食品安全システム規格「FSSC22000」を関東第一・第二・第三工場と関西工場において取得

23

外食事業
実施施策と今後の取り組み

24外食事業／出退店概況⚫ 2024年8月（第２四半期末）のグループ店舗数見通し 455店舗
2024年2月末

2025年2月期（累計）店舗数（単位：店舗）

出店数

2024年5月末

退店数

店舗数

直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店

国内

大阪王将

43294

337

17834741 297 338

ラーメン

141024000000141024

ベーカリー・カフェ

201232033101191534一品香92110000009211その他業態

73100000007310海外

8202800013471724

グループ計

101

34144211011571297 344 441※出店・退店数には、直営店から加盟店へ運営形態を変更した1店舗、加盟店から直営店に運営形態を変更した6店舗を、それぞれカウントしております25

外食事業／店舗拡大に向けた基盤構築
2024年以降の店舗拡大に向けた基盤の構築。
大阪王将

R Baker

人材不足、高齢化、職人の育成問題などさまざまな社会課題によりFC店を中心に退店が目立った。
今後はCKと調理ロボの活用により出店・店舗拡大を進める。

新モデル「R Baker mini」をはじめとした店舗拡大を企図し、冷凍パン、冷凍生地の製造拠点として新設。
出店・加盟店促進とあわせて、店舗生産性の向上を目指す。
26

外食事業／店舗拡大に向けた基盤構築
調理ロボ『I-Robo』の本格導入に向けて、ロードサイドやフードコートなど、様々な立地・客層の店舗にてテスト導入・検証実施。

長尾店（大阪府）
2024年4月リニューアル

御徒町店（東京都）
2024年5月リニューアル

ららぽーと新三郷店（埼玉県）
2024年4月オープン

松戸西口店（千葉県）
2024年5月オープン

27

外食事業／店舗拡大に向けた基盤構築

2024年秋から調理ロボ『I-Robo』の本格導入開始予定。
店舗拡大のための基盤を構築。
調理ロボ『I-Robo』の導入実績

調理ロボのテスト導入をしている西五反田店
では原価率・人件費が下がったことにより、導入前と比較して、Ｆ／Ｌコストを約10%削減、客数・客単価アップ。一方、課題であったサイズやメンテナンス方法を改良した『I-Robo２』を、2024年秋より本格導入予定。
28

外食事業／店舗拡大に向けた基盤構築

埼玉セントラルキッチン供給店舗数50店舗超、製造メニュー数も増加。
店舗拡大のための基盤を構築。
CK活用で店舗オペレーション軽減

餃子の成型をはじめ、唐揚げの下味、煮豚の製造など、食材の仕込みを行う。
CK活用を前提としたメニュー開発にも着手。
稼働開始から約1年、CKにおける餃子生産量は10倍の10万人前/月。
関東エリア50店舗以上へ毎日供給。

29

外食事業／55周年新モデルへ向けて創業55周年“めっちゃええやん”をキーワードにメニューのブラッシュアップ。
話題性のある限定メニュー

見て楽しい、食べておいしい、それだけで元気になるような「食欲直球！ド真ん中めし」シリーズを発売。

メインメニューのブラッシュアップ

具材感や、香り、焼き目。
ビジュアルや食感を改良し、ワンランク上のメニューへ開発検証中。
30

外食事業／R Baker

セントラルキッチンを活用した新しいビジネスモデル
R Baker山梨セントラルキッチン概要

CKでは、製造に手間のかかるクロワッサンを中心に、常時約5種類のパンと冷凍生地を製造。
ヒット商品『のびーるクロワッサン（のびクロ）』は、CKにて毎日約5,000個製造、焼成前の状態で全国の店舗へ出荷。
製造工程をセントラルキッチンへ集約することによって、食品ロス削減やベーカリー業界の労働環境の改善など、社会課題の解決を図る。

31

外食事業／横濱一品香2025年1月に創業70周年を迎える「横濱一品香」。
創業70周年に向けてジャパンフードセレクション受賞“100年続く横濱たんめん”を目指して、ヒット商品のブラッシュアップ、店舗リニューアルをはじめ、リブランディングに取り組む。

お店の本格的な味わいを楽しめることが評価され、ECサイトで販売をしている冷凍『元祖絶品たんめん』がグランプリ受賞。
32

海外事業実施施策と今後の取り組み

33

海外事業／中国における出店拡大“日式鉄板ファストフード”スタイルで中国本格進出の足掛かりに中国・広東省での出店拡大
中国で外食ブランド『袁记云饺』を約4,000店舗展開する袁記食品集団および美味投資有限公司と合弁会社設立。
現地のニーズに合わせて、リーズナブルな価格帯でスピーディーにご提供する、ファストフード式店舗として「大阪王将」を展開。
広州地区をはじめ深圳地区などの主要都市で初年度は4店舗、3年間で60店舗を計画。

34

海外事業／中国・香港での出店拡大
強力な現地パートナーと契約。「くまちゃん温泉」「大阪王将」ともに2号店出店予定。香港における出店加速。
くまちゃん温泉

香港では、2023年4月「北海道めんこい鍋くまちゃん温泉」のオープン。

大阪王将

2024年2月、注目エリアの商業施設に「大阪王将」をオープン。

海外事業／台湾における両輪事業
現在、台湾国内に15店舗を展開。量販店における冷凍餃子の取扱い店舗も広がり、外食と食品の両輪事業を展開
外食店舗

台北・台南から台中へも出店し、15店舗を展開中。
（2024年５月末現在）

冷凍餃子

台湾国内で約1,200店舗を展開する全聯福利中心にて冷凍餃子の販売。
台湾で日常的に親しまれている『水餃』の他、日本で人気の『ぷるもち水餃子』や焼き餃子も好評。
36

EC事業
実施施策と今後の取り組み

37

EC事業／外食EC×店舗
ラーメン事業部とEC事業部の相互送客を強化。
太陽のトマト麺

これまで、株式会社大阪王将が運営していた「太陽のトマト麺」が、グループの外食ECサイトを運営する株式会社横濱一品香へ、所属変更。
店舗で実施したこれまでの限定メニューの復活総選挙を外食ECにて実施、店頭告知の強化など、店舗とECサイトによる相互送客を強化。

38

EC事業／チャネル拡大
販路の拡大、新規商材の投入により事業拡大を目指す。
くまちゃん温泉くまちゃん温泉、太陽のトマト麺では「LINEギフト」での販売を開始。
ターゲット層の購買特性を活用しギフト需要に対応。

大阪王将公式通販

大阪王将公式が運営する通販サイトは、現在28店舗。
各ECモールのユーザー特性に合わせて施策やキャンペーンを実施。

39

サステナビリティ
グループ初となるサステナビリティレポートを発行。
持続可能な社会に向けた私たちの考え方と取り組みを発信。

https://www.eat-and.jp/sustainability/pdf/report_2024.pdf
40

大阪王将創業55周年に向けて41

大阪王将創業55周年に向けてめっちゃええやん！大阪王将！
をキーワードに、ご期待以上の価値創出を目指して55年間の感謝を込めた企画を実施予定

42

３．イートアンドグループの概要

43

イートアンドグループ

カフェベーカリー業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の製造販売中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
食材の卸・販売

冷凍食品の通信販売

中華・ラーメン業態の直営店・FC本部運営
海外における直営店・FC本部運営

日常のあらゆる食シーンに、新しい食文化を創造する「食のライフプランニングカンパニー」

44

パーパス

食を通じて、持続可能な社会の実現に貢献し、＋＆の発想で、ワクワクする未来を生み出し続けます。

45

サステナビリティ
サステナビリティ基本方針

Eat+&の幸せを次の世代へ。
「地球環境」「地域社会」「人とのつながり」を大切にし、全てのステークホルダーの幸福につながる持続可能な社会の実現を目指します。

7つの重点取組み
Environment 環境

Social 社会

Governance ガバナンス

食品ロス削減地域との共生

理念の浸透

温室効果ガス削減

ダイバーシティグループ経営

健康経営

46

名 ➢ 株式会社 イートアンドホールディングス社

英文社

名 ➢ EAT&HOLDINGS Co.,Ltd

東京ヘッドオフィス ➢ 東京都品川区東品川４-12-８ 品川シーサイドイーストタワー15階
大 阪 オ フ ィ ス ➢ 大阪市淀川区宮原３-３-34 新大阪DOIビル3F
設

立年月 ➢ 1977年８月

種 ➢ 飲食店経営および食品製造・販売

業
代者 ➢ 代表取締役会長 ＣＥＯ 文野 直樹

表代表取締役社長 ＣＯＯ 仲田 浩康
資金 ➢ 31億59百万円（2024年５月末現在）

本発 行 済 株 式 総 数 ➢ 11,331,813株（2024年５月末現在）
決算

期 ➢ ２月末日

店

舗

数 ➢ 441店舗（2024年５月末現在）

従業員数 ➢ 1,179名（2024年５月末現在）
47

⚫ 本書には、当社に関連する見通し、将来に関する計画、経営目標などが記載されています。これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づくものであり、当該仮定が必ずしも正確であるという保証はありません。様々な要因により、実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります。
⚫ 別段の記載がない限り、本書に記載されている財務データは日本において一般に認められている会計原則に従って表示されています。当社は、将来の事象などの発生にかかわらず、既に行っております今後の見通しに関する発表等につき、開示規則により求められる場合を除き、必ずしも修正するとは限りません。
⚫ 当社以外の会社に関する情報は、一般に公知の情報に依拠しています。
⚫ 本書は、いかなる有価証券の取得の申込みの勧誘、売付けの申込み又は買付けの申込みの勧誘（以下「勧誘行為」という。）を構成するものでも、勧誘行為を行うためのものでもなく、いかなる契約、義務の根拠となり得るものでもありません。投資に関する決定は、閲覧者ご自身の判断と責任で行われますようお願いいたします。

株式会社イートアンドホールディングス
経営管理本部経営戦略部