与勝緑が丘中学校
098-978-5230

いよいよ新しい学年での生活がスタートしました。学校給食は、栄養バランスのとれた食事で子どもたちの健やかな成長を支えるとともに、以下のようなさまざまなことを学ぶ教材となるものです。地域でとれる新鮮な食材を取り入れ、安全や衛生に配慮しながら、心を込めておいしい給食作りに努めてまいります。

食事の重要性、食事の喜び、楽しさを理解する。

食べ物を大事にし、食料の生産等に関わる人々へ感謝する心をもつ。

心身の成長や健康の保持増進の上で望ましい栄養や食事のとり方を理解し、自ら管理していく能力を身に付ける。

正しい知識・情報に基づいて、食品の品質及び安全性等について自ら判断できる能力を身に付ける。

食事のマナーや食事を通じた人間関係形成能力を身に付ける。

各地域の産物、食文化や食に関わる歴史等を理解し、尊重する心をもつ。

「学校給食法」に基づき、教育活動の一環として実施されるものです。
成長期にある児童生徒の心身の健全な発達のため、栄養バランスのとれた食事を提供するとともに、望ましい食習慣と食に関する実践力を身につけさせるための重要な教材としての役割も担っています。

「学校給食摂取基準」に基づき、栄養士が献立を作成しています。「学校給食摂取基準」
では、１日に必要な栄養量の３分の１程度を目安に、カルシウムは２分の１など、家庭での食事で不足しがちな栄養素を補えるように基準値が定められています。
「主食・主菜・副菜・汁物・牛乳」の組み合わせを基本に、さまざまな食品や調理法を取り入れ、行事食、郷土料理、外国の料理など、バラエティーに富んだ献立を実施します。
安心・安全な給食が提供できるよう、「学校給食衛生管理基準」に基づき、衛生管理の徹底に努めています。
調理員は健康チェックをし、身だしなみを整えています。

野菜・果物は流水で３回以上洗います。

生で食べるミニトマトや果物を除き、すべて加熱します。

※食材に異物混入がないかもチェックします。

※加熱した食品は、中心温度を測定します。

調理後２時間以内に喫食できるよう、時間を考えて調理します。

ないかもチェックします。
※「詳細献立表」には、使用する食材と、アレルギー表示義務のある７品目及び下記の品目について表示しています。

表示義務（特定原材料）７品目
卵、乳、小麦、落花生（ピーナッツ）、えび、そば、かに※醤油、特濃酢、酢に含まれる「小麦」は表示しておりませんが、微量の小麦成分が含まれております。
※あおさ、もずく、ひじき、しらす、チリメン、カエリなどは収穫の際、「えび・かに」が混ざる可能性があります。
※2枚貝には「かに」が共存しています。
※揚げ油は、3～4回程度同一の油を使用しています。
※給食を食べる前に、必ず内容を確認してください。
※材料、天候等により、献立を変更する場合があります。
※詳しい情報が必要な方、またご不明点がある場合は給食室までお問合せください。
日曜日

（あか）
おもに体をつくる
もとになる食品

こ ん だ て
黒米ごはん

10 月

進級・入学祝い献立

11 火（きいろ）
おもにエネルギーのもとになる食品
米,黒米

中味汁

豚肉,中身千切りイリチー

昆布,豚肉,かまぼこ

三温糖,こめ油

エビフライ

えびフライ（小麦）

揚げ油①

お祝いいちごゼリー

花かつお,豚ガラ,シママース,しょうゆ

切干大根,人参,こんにゃく,いんげん

料理酒,シママース,
しょうゆ,みりん,ポークブイヨン

バーガーパティ,チーズ（乳）バーガーパン（小麦,乳）

ミネストローネスープ

鶏肉,ベーコン

じゃがいも,三温糖,こめ油

人参,セロリー,たまねぎ,キャベツ,マッシュルーム,いんげん,トマト,にんにく

ケチャップ,白ワイン,
シママース,こしょう,チキンブイヨン

ノンエッグマヨネーズ,三温糖

キャベツ,きゅうり,人参,コーン

フレンチドレッシング,シママース,こしょう

味
噌ラー
メン

清見みかん
麺

中華めん（小麦）汁 豚肉,なると,赤みそ

ラー油,ごま油

肉まん
海藻サラダ

人参,もやし,コーン,きくらげ,キャベツ,長ねぎ,しょうが,にんにく

鶏ガラ（卵）,豚ガラ,赤だし,テンメンジャン（小麦）,木戸中華（小麦,乳）,シママース,こしょう

きゅうり,大根,人参,コーン,レモン

しょうゆ,特濃酢,シママース

人参,たまねぎ,椎茸,小松菜,こんにゃく,いんげん,しょうがしょうゆ,みりん,シママース,花かつお

ミニ肉まん（小麦）
海藻,イカ

麦ごはん

14 金

こんにゃく,椎茸,しょうが,ねぎ

チーズバーガー

くだもの

13 木

調味料

お祝いいちごゼリー

コールスローサラダ

12 水（みどり）
おもに体の調子を整えるもとになる食品

三温糖,オリーブ油
米,麦

肉じゃが

豚肉,油揚げじゃがいも,三温糖

魚の磯辺揚げホキ,卵,青のり

小麦粉,揚げ油②

納豆みそ

納豆,豚肉,麦みそ,糸けずり

三温糖,こめ油,ごまねぎ,しょうがみりん

焼きのり

のり

ガーリックピラフ

鶏肉

米,こめ油,マーガリン（乳）たまねぎ,人参,パセリ,にんにく,しょうが料理酒,しょうゆ,野菜ブイヨン,カレー粉,シママース,チキンがらスープ

ABCスープ

鶏肉,レッドキドニー,白いんげん豆

マカロニ（小麦）,
三温糖,こめ油

人参,キャベツ,たまねぎ,コーン,あお豆

白ワイン,野菜ブイヨン,シママース,こしょう,チキンブイヨン

ブロッコリーソテー

ベーコン

こめ油

ブロッコリー,人参,ヤングコーン

シママース,こしょう,しょうゆオートミールクッキー

卵オートミール小麦粉,三温糖,マーガリン（乳）,チョコチップ（乳）シママース

ベーキングパウダーあわごはん米,もちきびマーボー豆腐木綿豆腐,豚肉,豚レバー,赤みそ,粒状大豆タンパク餃子餃子（小麦）

中華和え

かまぼこ

17 月

スナックアーモンド

チリソース,豆板醬,テンメンジャン（小麦）,オイスターソース（ｶｷｴｷｽ）,
シママース,こしょう,
木戸中華(小麦,乳),ポークブイヨン

ごま,三温糖,ごま油

もやし,きゅうり,人参,キャベツ

しょうゆ,特濃酢,
シママース

人参,とうがん,しょうがしょうゆ,シママース,
花かつお

米,麦

アーサ汁

あおさ,絹ごし豆腐,鶏肉

豚肉のゴマみそ焼き

豚肉,白みそ三温糖,ごましょうがみりん

津堅人参シリシリー

ツナ,卵,糸けずり

麩（小麦）,こめ油

人参,にら

シママース,しょうゆ

たけのこごはん

鶏肉,油揚げ,ひじき

米,こめ油,ごま油

たけのこ,人参,
椎茸,ねぎ

けんちん汁

豚肉,木綿豆腐シママース,しょうゆ,
料理酒,ポークブイヨン,
花かつお
しょうゆ,シママース,
花かつお

サバの塩焼きさば

人参,大根,長ねぎ,ごぼう,椎茸,こんにゃく,
しょうが

シママース

くだもの

りんご

シナモントースト

１年生
宿泊学習

ポトフ

鶏肉,ウインナー

じゃがいも,こめ油

カリフラワーソテー

ベーコン

こめ油

くだもの
麦ごはん

しょうゆ,シママース,
こしょう

豚肉,豚レバー

じゃがいも,マーガリン（乳）,小麦粉,こめ油

人参,たまねぎ,ピーマン,にんにく

リンゴピューレ,カレーフレーク（小麦）,カレールウ（小麦,乳）,カレー粉,ウスターソース,料理酒,シママース,
ポークブイヨン

ごまジャコサラダ

しらす干し,糸けずりごま,三温糖,ごま油

キャベツ,人参,きゅうり,もやし

ミツカン酢,しょうゆ,シママース

ほうれん草のキッシュ

卵,ベーコン,チーズ（乳）,牛乳,生クリーム（乳）ほうれん草,たまねぎ,コーン

シママース,こしょう

三温糖,こめ油

しょうが,にんにく

みりん,しょうゆ,
豆板醤,花かつお,ごま油,ごまもやし,人参,小松菜

シママース、しょうゆ

でん粉

人参,椎茸,えのき,白菜,コーン

しょうゆ,シママース,花かつお,素材力鶏だし

杏仁豆腐（乳）黄もも,洋なし,ぶどう,ﾊﾟｲﾝｱｯﾌﾟﾙ,さくらんぼ,みかん,ｼｰｸﾜｰｻｰ果汁

ビビン
バ

フルーツ杏仁米,麦肉そぼろ 豚ひき肉,赤みそ
粒状大豆タンパク,あさりとわかめのスープ

ナムル
あさり,わかめ※問題は右側の「英語で食べよう！」にあります。

【 B 】・・・ Main dishes （主菜）
主食はstaple foodといいますが、「主食・主菜・副菜をそろえましょう」という考え方は日本ほど一般的ではない場合が多いので、頻繁には出てきません。
【 A 】・・・ one main dish and two sides （主菜１品・副菜２品）「一汁三菜」は日本固有の食事形式であるため、特定の単語がありません。

答え

シママース,こしょう,チキンブイヨン

ポークカレーごはん

24 月

人参,キャベツ,たまねぎ,しめじ,ブロッコリー,にんにく
カリフラワー,いんげん,人参,ヤングコーン,にんにく
日向夏

米,麦

21 金

１年生
宿泊学習

シナモンパウダー

sea vegetable を用いる場合もあります。

20 木

食パン（小麦,乳）,グラニュー糖,マーガリン（乳）【 C 】・・・ seaweed（海藻）19 水

人参,たまねぎ,にら,たけのこ,椎茸,きくらげ,しょうが,にんにく

スナックアーモンド

麦ごはん

18 火

ごま油,こめ油,でん粉

麦ごはん

25 火

26 水米,麦ヌンクーグヮー

豚肉,厚揚げ,結び昆布

こめ油

魚ゆずみそ焼き

さわら,赤みそ,白みそ,ゆずみそ

三温糖

パパイヤの和え物

ツナ

三温糖,オリーブ油

野菜
そば麺

沖縄そば（小麦）汁 豚肉,ちきあぎ

こめ油

くるみと小魚ごまがらめ カエリ
カップもずくみりん,料理酒
パパイヤ,きゅうり,にんじん,シークヮーサーしょうゆ,りんご酢,シママース,こしょう人参,もやし,たまねぎ,キャベツ,きくらげ,
にんにく

豚ガラ,花かつお,シママース,七味唐辛子,料理酒,しょうゆ
しょうゆ

味付けもずく（小麦）なかよしパン（小麦,乳）

キャベツのクリーム煮

鶏肉,白花豆,白いんげん豆,脱脂粉乳(乳)じゃがいも,こめ油

キャベツ,人参,たまねぎ,マッシュルーム,コーンホワイトルウ（小麦,乳）,白ワイン,シママース,こしょう,素材力鶏だし

魚のマスタード焼き

ホキ,チーズ（乳）ノンエッグマヨネーズ

赤ピーマン

粒マスタードイタリアンサラダ

とりささみ

キャベツ,きゅうり,赤ピーマン,黄ピーマン

イタリアンドレッシング

あわごはん

28 金

しょうゆ,料理酒,シママース,花かつお

くるみ,アーモンド,ごま,三温糖,水あめ

なかよしパン

27 木

大根,椎茸,人参,こんにゃく,いんげん

米,もちきびチムシンジ

豚レバー,豚ロース,赤みそ,白みそ

じゃがいも

人参,大根,長ねぎ

花かつお

スンシー入りイリチー

豚肉,昆布,ちきあぎ

三温糖,こめ油

人参,スンシー(シナチク),切干大根,こんにゃく

料理酒,しょうゆ,みりん,シママース,花かつお

きびなごの南蛮漬け

きびなご

小麦粉,でん粉,ごま,揚げ油③,三温糖

きゅうり,長ねぎ

しょうゆ,ミツカン酢,七味唐辛子

英語で食べよう！

What is WASHOKU? ―“和食”を説明できますか？―

日本の食文化は、ユネスコ無形文化遺産に「和食；日本人の伝統的な食文化」として登録され、世界からも注目されています。食の多様化が進み、さまざまなジャンルの料理を食べることができるようになりましたが、それでも家庭での食事は和食の基本である「一汁三菜」であることが頭の片隅にあるのではないでしょうか。「一汁三菜」は日本独特の食事形式です。汁物とおかずにご飯を加えることで、炭水化物、たんぱく質、食物繊維、ビタミン・ミネラルなどがそろい、自然と栄養バランスがとりやすくなります。一汁三菜について、次の説明文を読んで、英文の【A】～【C】に当てはまる単語を考えてみましょう。
副菜

主菜

副菜

一汁三菜とは？
和食では、古くより汁物が１種に、おかずが３種（主菜１品・副菜２品）で構成される食事が基本とされてきました。

ごはん

汁物

The foundation of Japanese cuisine since ancient times
has been meals made up of one type of soup and three other dishes （ 【 A 】 ）．
一汁三菜のポイント
主菜は魚、卵、豆腐などタンパク質を中心としたものを選びましょう。副菜は、芋、野菜、豆、きのこ、海藻などでビタミンやミネラル、食物繊維がとれるようにします。
みそ汁などの汁物は、栄養素を汁ごとすべて摂取することができ、野菜を加熱するのでたくさんの量が食べられます。
私たちが必要な食物繊維を効果的にとることもできます。

【 B 】 usually consists of protein-rich foods such as fish, egg or tofu, whereas side dishes can be
potatoes, vegetables, beans, mushrooms, 【 C 】 , etc., all of which provide vitamins, minerals and fiber.
With the soup (often miso soup), it's possible to incorporate every kind of nutrient in one go, andheating up the vegetables makes it easier to eat them in large amounts. This helps us take on all thefiber we need.
【出典】 農林水産省 Web サイト「Taste of JAPAN」 hitps://tasteoliapan.malt go.jp/en/topics/detal/134.html