Els Moments
MOLT EMOCIONATS
CELEBREM AMB VOSALTRES
ELS 15 ANYS DEL RESTAURANT MOMENTS
Des que vam obrir, treballem a Moments amb un equip humà, motivat i il·lusionat, sumant
originalitat per fer-vos gaudir a taula. Continuem inspirant-nos en la naturalesa i la temporalitatdels productes, i també, ja ens coneixeu, ens inspirem en les arts que sumen ànima al món.
Aquest és un menú de celebració.
Un menú de la memòria gastronòmica dels quinze anys de Moments.
Sentim la força i l’eufòria dels quinze anys a la ciutat de Barcelona, i la llibertat d’acció
creativa que la gastronomia ens brinda.

MUY EMOCIONADOS
CELEBRAMOS CON VOSOTROSLOS 15 AÑOS DEL RESTAURANTE MOMENTS
Desde que abrimos, trabajamos en Moments con un equipo humano, motivado e ilusionado,
sumando originalidad para haceros disfrutar en mesa. Continuamos inspirándonos en la
naturaleza y la temporalidad de los productos, y también, ya nos conocéis, nos inspiramos
en las artes que suman alma al mundo.
Este es un menú de celebración.
Un menú de la memoria gastronómica de los quince años de Moments.
Sentimos la fuerza y la euforia de los quince años en la ciudad de Barcelona, y la libertadde acción creativa que la gastronomía nos brinda.

WITH DEEP EXCITEMENT,WE CELEBRATE WITH YOU
THE 15TH ANNIVERSARY OF MOMENTS RESTAURANT
From the beginning, we have worked at Moments with a dedicated and passionate team,infusing originality into your dining pleasure. Our inspiration continues to come from natureand the seasonality of products. Moreover, as you know, we are inspired by the arts, whichbring soul to the world.
This is a festive menu.
A menu that celebrates the culinary heritage of the fifteen years of Moments.
We embrace the energy and joy of fifteen years in the city of Barcelona, and the creative
liberties that gastronomy allows us.

Raül Balam Ruscalleda

Carme Ruscalleda

CAT

El Menú

175 eurdels Moments

2015

Paleta de colors naturals i gastronòmics2016

El viatge

Verd. Llobarro, bitxo, julivert
Fúcsia. Tonyina, remolatxa
Violeta. Anemona, patata violeta

París. Macaron de foie micuit

2021

Meravelles del mónMachu Picchu. Estudi del blat de moro

2021

Felicitat
Neoplasticisme holandès. Bacallà, pebrots, olives

2017

Inspirat en el setè art
El Padrí. Poltre dels Pirineus, tomàquet, albergínia, alfàbrega

2017

Inspirat en el setè art
El màgic d’Oz. Moll, ají amarillo, vegetals

2018ÒperaCarmen. Pluma ibèrica, olla gitana

2017

Inspirat en el setè art

2016

El viatge

Buscant a Nemo. Aigua de mar, ametlles

Miami. Coco, mango, pinya, guaiaba, tamarinde

Divertiments de pastisseria

ESPEl Menú175 eurdels Moments

2015

Paleta de colores naturales y gastronómicos

2016

El viaje

Verde. Lubina, guindilla, perejil
Fucsia. Atún, remolacha
Violeta. Anémona, patata violeta

París. Macaron de foie micuit

2021

Maravillas del mundo
Machu Picchu. Estudio del maíz

2021

Felicidad
Neoplasticismo holandés. Bacalao, pimientos, olivas

2017

Inspirado en el séptimo arte
El Padrino. Potro de los Pirineos, tomate, berenjena, albahaca

2017

Inspirado en el séptimo arte
El mago de Oz. Salmonete, ají amarillo, vegetales2018ÓperaCarmen. Pluma ibérica, olla gitana

2017

Inspirado en el séptimo arte
Buscando a Nemo. Agua de mar, almendras

2016

El viaje
Miami. Coco, mango, piña, guayaba, tamarindo

Divertimentos de pastelería

ENG

El Menú

175 eurdels Moments

2015

Natural and Gastronomic Colour Palette

2016

The Journey

Green. Sea bass, chilli, parsley
Fuchsia. Tuna, beetroot
Violet. Sea anemone, violet potato

Paris. Foie gras macaron

2021

Wonders of the World
Machu Picchu. Study of corn

2021

Happiness
Dutch Neoplasticism. Cod, peppers, olives2017

Inspired by the Seventh Art
The Godfather. Pyrenean foal, tomato, eggplant, basil

2017

Inspired by the Seventh Art
The Wizard of Oz. Red mullet, ají amarillo, vegetables

2018

OperaCarmen. Iberian pork, gypsy stew

2017

Inspired by the Seventh Art
Finding Nemo. Seawater, almonds

2016

The journey
Miami. Coconut, mango, pineapple, guava, tamarind

Pastry entertainments

FRA

El Menú

175 eurdels Moments

2015

Palette de Couleurs Naturelles et Gastronomiques

2016

Le voyage

Vert. Bar, chili vert, persil
Fuschia. Thon, betterave
Violet. Anémone de mer, pomme de terre violetteParís. Macaron de foie gras

2021

Merveilles du monde
Machu Picchu. Étude du maïs2021

Bonheur
Néoplasticisme hollandais. Morue, poivrons, olives

2017

Inspiré par le Septième Art
Le Parrain. Poulain des Pyrénées, tomate, aubergine, basilic

2017

Inspiré par le Septième Art
Le magicien d’Oz. Rouget, ají jaune, légumes

2018

OperaCarmen. Pluma ibérique, pot-au-feu gitane

2017

Inspiré par le Septième Art

2016

Le voyage

Le monde de Nemo. Eau de mer, amandes

Miami. Noix de coco, mangue, ananas, goyave, tamarin

Divertissement de pâtisseries

Els Maridatges
Los Maridajes · Wine pairing

Els Moments és un viatge en el temps, reunint els millors plats de cada menú al llarg de 15
anys. Així doncs, vam decidir crear una harmonització al mateix nivell, presentant “els Nou
del 2009”.
Consisteix en una selecció, curosament escollida pel nostre equip de sommeliers, en la qual
presentem els millors vins del 2009 d’arreu del món. Descobrint nous estils de vins d’arreu
del món, anyades memorables per a determinades denominacions d’origen i concordant
amb cada plat, autèntiques obres mestres, creades per Raül Balam i Carme Ruscalleda.
A més d’aquest maridatge tan especial, també fem un recorregut per Catalunya, iprobablement, el maridatge de vins més especial del món, explorant “els Nou” vins mésemblemàtics del 2009.
Els Moments es un viaje en el tiempo, que reúne los mejores platos de cada menú a lo largode 15 años. Por ello, hemos decidido crear una armonización al mismo nivel, presentando“los Nueve de 2009”.
Se trata de una selección, cuidadosamente escogida por nuestro equipo de sumilleres, enla que presentamos los mejores vinos de 2009 de todo el mundo. Descubriendo nuevos
estilos de vinos de todo el mundo, añadas memorables para determinadas denominaciones
de origen y maridando con cada plato, auténticas obras maestras, creadas por Raül Balam yCarme Ruscalleda.
Además de este maridaje tan especial, también tenemos un recorrido por Cataluña, yprobablemente, el maridaje de vinos más especial del mundo, explorando “los Nueve” vinos
más icónicos de 2009.
Els Moments is a journey through time, bringing together the best dishes from each menu
over 15 years. So, we decided to create a harmonisation on the same level, presenting “theNine of 2009”.
It consists of a selection, carefully chosen by our sommelier team, in which we present thebest wines of 2009 from around the world. Discovering new styles of wines from around theworld, memorable vintages for certain appellations of origins and agreeing with each dish,authentic masterpieces, created by Raül Balam and Carme Ruscalleda.
In addition to this very special pairing, we also have a tour of Catalonia, and probably, theworld’s most special wine pairing, exploring “the Nines” most iconic wines of 2009.

Els Maridatges
Los Maridajes · Wine pairing

Maridatge

Català

165 eurMaridaje Catalán · Catalan wine pairing

Maridatge

2009

265 eurMaridaje 2009 · 2009 wine pairing

MaridatgeIcònic 2009

750 eurMaridaje Icónico 2009 · 2009 Iconic wine pairing

Mandarin Oriental, Barcelona
Passeig de Gràcia, 38-40, 08007 Barcelona, Spain
Tel. +34 93 151 87 81
mobcn-moments@mohg.com | mandarinoriental.com@mo_barcelona@MomentsRestaurantBarcelona