佐賀県・太良町の新ご当地グルメ

旨い！早い！

満足！

発行日
平成 28 年２月になる可能性があることをご了承ください。本誌に記載されのものです。それ以降の料理内容や料金、営業時間など変更（注意）本誌に掲載している情報は平成 28 年 2 月 1 日現在てある商品の料金は消費税込となっております。

絶品ポークを使った 杯！
16

たらふく丼飲食店編

豚肉の質にこだわり︑料理法に工夫を凝らした﹁たらふく丼﹂の数々︒

普段私たちが口にすることの多い

ロースやバラに加え︑貴重な部位を提供できるのは︑養豚が盛んな太良町で頑張る

地元のお店ならではです︒

竹崎カニと竹崎カキで知られる佐賀県藤津郡太良町。
有明海に面した“海の町”という印象が強いかもしれませんが、実は町の多くが 1,000 メートルを超える多良岳山系の裾野にあり、肥沃な大地を有した“農業や畜産の町”でもあります。
そして、多良岳山系には銘水が多く湧いているのも特徴。
養分豊富な土地と清涼な水で育った野菜や家畜は味が良いと評判で、特に太良町が誇る豚肉を食べてもらい、もっと多くの人に知ってもらおうと考案されたのが「たらふく丼」。
“昼は山の幸、夜は海の幸”といった風にアレンジするもよし、
みんなでシェアして一度に欲張るもよし。
海の幸だけでなく、太良町自慢の山のグルメも余すことなく堪能しましょう。

「たらふく丼」の

02

掟。

一

必ず太良町内販売店の豚肉を使うべし。

二

三

価格は 1,000 円以内で提供すべし。

四

豚肉以外の素材も太良町の産品を使うべし。
年間を通して出せる
メニューにすべし。
01柔らかくて食べやすい
豚肉のから揚げ丼！

揚げたら固くなると言われる豚肉において︑あえてか ら 揚 げ に 挑 戦﹄︒天 丼 のつゆのような和風だしであっさり風味に仕上げており︑野菜とご飯の間にはトロトロの半熟目玉焼き︒加えて︑アクセントとして紅生姜を加えるなど︑工夫がニクい︒こちらの豚肉は独自の方法で下処理されているため︑噛めば肉の繊維が一本一本ほどけるような柔らかさ︒わさびジュレはお好みでどうぞ︒

る名脇役︒

体のバランスを整えてくれ楽しめる︒紅ショウガは全ば︑まろやかな潮の香りも海苔と温泉卵をからめれい︒トッピングのバラ干しリッカリで食感が心地良

ロースカツは︑まわりがカをサンドした︑手の込んだ濃厚なチーズとベーコン

溢れるカツ丼を提供︒

タバ﹄は︑オリジナリティ

ケ ー シ ョ ン の﹃家 族 亭 フ

有明海に面した爽快なロ

藤津郡太良町多良 1763
0954･67･0066
11:00〜17:00 ※夜は要予約
不定休
昼会席 2,160円、カニ料理 3,240 円ほか
http://kappouhisago.web.fc2.com/
P29/D-1
藤津郡太良町糸岐 2518-8
0954･67･2020
4 月〜10 月／ 11:00〜20:00
11 月〜3 月／ 11:00〜19:00
不定休
みそ味ちゃんぽん 600 円、定食類 850 円〜ほか
P29/C-3

コクのあるチーズがヤミツキになる
旨さ！

割烹ひさご
家族亭 フタバ

03
04

川島力男さん

吸物付
味噌汁＆漬物付店主
岩永章一郎さん
店主

豚からあげ丼
ミネラルカツ丼

お店は割烹スタイルですが、２人でもお気軽に。
若い人も
気軽に
おいで！

吸物＆漬物付
味噌汁＆漬物付

店からの
見晴らしも
最高です。

竹崎カニの有名店﹃川した﹄︒海 鮮 料 理 専 門 の こ ちらが手がけたのは︑一頭の豚から少ししかとれない希少なトントロを使った中華風味付けの﹁たらふく丼﹂︒
まかない料理の中華丼がスタッフに好評だったことが︑今回のメニュー開発のきっかけだったとか︒5ミ
リ厚にカットされた歯ごた
えのあるトントロをオリー
ブオイルで炒め︑中華風のピ リ 辛 餡 で 仕 上 げ た 一 品︒

藤津郡太良町大浦丁 1855
0954･68･2723
10:00〜21:00
不定休
特性カニちゃんぽん 1,800円、釜飯定食 1,230 円（※カニ付
き 3,000 円〜）ほか
P30/D-4

もあっさりといただける︒

リュームのあるトンカツでを 利 か せ て い る の で︑ボだしで柚子コショウの風味はないアレンジ︒餡は和風

じたたっぷりの餡は︑他にだ︒トロトロの溶き卵でとトンカツをのせたカツ丼

バ ラ 干 し 海 苔 を 混 ぜ 込 み︑丼﹂は︑白いご飯に地元のこの店が考えた﹁たらふく観光客に絶大な人気を誇るな っ た﹃海 望﹄︒地 元 民 や

スタイリッシュな空間にリ ニ ュ ー ア ル を 果 た し︑

藤津郡太良町大浦戌 750-1
0954･68･2645
10:00〜21:00
不定休
川下御膳 2,808 円、かに釜
飯御膳 2,268 円ほか
P30/C-4

吸い物と漬け物付き︒

川下誠さん
店主

05
06

和風レストラン 川した
お食事処 海望

カニ料理を知り尽くしたスタッフに一番人気の味︒

とろとろ卵の餡がトンカツにベストマッチ︒

坂口和人さん川したのたらふく丼
海望のたらふく丼

サシが入ったトントロは絶品です!

うまいと評判の豚肉でも︑自分の目で見て状態が良いものしか仕入れないこ
だわりの店︒肉にうるさい
店主は︑豚の生産地だから出せる特徴的な部位として”豚 タ ン “を チ ョ イ ス︒
牛タンよりもあっさりした
本 来 の 味 を 楽 し め る よ う︑
炙ってご飯にのせるシンプ
ルなスタイルで提供︒よりうまい味を味わうため︑ご飯は肉より濃い味のタレで仕上げている︒

藤津郡太良町太良 1695-1
0954･67･0177
17:30〜23:00
水曜日
串 焼 き 100 円〜、ト ン 足
350 円〜ほか
P29/D-1

忘れない︒

藤津郡太良町大浦甲 20-3
0954･68･3446
11:00〜19:00※夜 の 営 業 は 要
予約
水曜日
お城コー
ス 3,240 円、蟹丼 1,080 円ほか
P30/E-6て風味を増す︑ひと手間ももポイントだ︒海苔を炙っ

食べやすく作られているの薄 く ス ラ イ ス さ れ て お り︑と︒ミミガーは透けるほど味付けはポン酢であっさり

苔 を ト ッ ピ ン グ し て い る︒

上にもみじおろしと刻み海イスしてご飯にのせ︑そのきしたミミガーを薄くスラの﹁たらふく丼﹂は︑湯引ご飯との相性抜群!こちら

食感のミミガーは︑実は白コクはありコリコリした

新選組
旬工房 竹崎牛タンに引けをとらない
豚タン の実力を堪能︒

杉本陽さん

07
08

ミミガーを使った超個性的であっさり味のたらふく丼︒

味噌汁＆漬物付店主
澁谷憲幸さん店主〆のメニューにバッチリです。
ミミガーのコクでご飯が進みますよ！

新選組のたらふく丼
旬工房竹崎のたらふく丼※写真はイメージです出前もできますのでお問い合わせください。

うどんや定食類のメニューが豊富なこちら︒﹁たらふく丼﹂のメニュー開発の た め 試 行 錯 誤 し た 結 果︑
最も注文率が高く根強いファンが多い﹁しょうが焼き﹂を採用︒通常のしょうが焼きでは味噌を隠し味に使っているが︑風味の良い
刻み海苔を活かすため味噌
ベースのタレを特別にブレンド︒強火で一気に炒めるので︑キャベツの歯ごたえも良い︒味噌汁と漬物付き︒

大江文雄さん店主

文したい定番メニュー︒にシュウマイ﹂も一緒に注るポイント︒ほか︑名物﹁か海苔も美味しさを際立たせトッピングされたバラ干し

リ ュ ー ム 満 点 の 内 容 だ︒

ツがドン! とのったボ

手のひら大の分厚いトンカなっており︑大きなお椀にく丼﹂はカツ丼がベースに寿 司﹄︒こ ち ら の﹁た ら ふ

お客さんで賑わう﹃らくのシーの運転手など︑地元の昼時には営業マンやタク

藤津郡太良町糸岐 16-7
0954･67･1010
11:30〜15:30、18:00〜20:30
火曜日
うどん定食５００円、ホルモン定食 1,000 円ほか
P29/D-2
藤津郡太良町多良 1686-5
0954･67･0232
9:00〜21:00
不定休
かにシュウマイ 630 円、にぎり並 1,050 円、有明定食 2,630 円
ほか
P29/D-2

味噌汁＆漬物付
味噌汁＆漬物付

0910

お食事処 伊六
らくの寿司

地元で一番人気の味を﹃たらふく丼﹄に
アレンジ︒

地元の方の
胃袋を満たすボリューム満点丼

料理担当 池本純二さん

伊六のたらふく丼
らくの寿司のたらふく丼

豚肉はやっぱり
しょうが焼きが一番！

美しい見た目も裏切らない実力派のたらふく丼︒

竹崎カニ料理の老舗として知られる﹃海旬﹄の﹁たらふく丼﹂は︑大葉と味噌で２日ほど漬け込んだ豚ロースを使用︒薄くスライスして炒めたものをご飯が見えないほど敷き詰めており︑見た目も味も贅沢な内容 だ︒さ ら に 上 に は 大 葉・卵を乗せ︑仕上げは辛しマ
ヨネーズがアクセント︒風
味豊かな豚肉を味わった
後︑卵黄を溶いて全体を混ぜて食べれば2度おいしいと評判だ︒

リ丼﹄もおすすめ︒

がっつり派には﹃ぶたピ

グもさっぱりヘルシー︒

タスやキャベツのトッピン

風味を立たせてくれる︒レ

ジャポネソースが︑海苔の詰めて旨みを凝縮させたのみ︒おろしタマネギを煮

セントのブラックペッパー

えて塩すらふらずに︑アクを活かすべく︑味付けはあさ り 味 で 勝 負！ 豚 の 甘 味

太良町の味覚を使ったあっ

焼 き で 賑 わ う﹃三 宝﹄は︑カニ料理や︑秋冬はカキ

藤津郡太良町浦丙 915
0954･68･2345
11:00〜15:00、17:00〜22:00
不定休
海鮮御膳 2,20
0 円、夜灯華コース 5,400 円ほか
P30/E-6
藤津郡太良町大浦丁2454-4
0954･68･2565
9:00〜21:00
不定休
海鮮丼 1,590 円、カニさん
御 膳 2,700 円、ぶ た ピ リ 丼 970 円
ほか
P30/D-4

太良町の特産品をふんだんに使った
さっぱり味︒

お食事処 海旬
お食事処 三宝

11
12

専務取締役
久保慶史郎さん
木下健さん
店主

海旬のたらふく丼
三宝のたらふく丼

実は肉料理も得意なんです。
太良町の味覚が詰まった
丼ですよ。

ダイレクトに
金星佐賀豚のおいしさを
ご賞味あれ

!!

にぎり寿司はもちろん、
いなり寿司も人気です。

﹃道 の 駅 太 良﹄に 併 設 する﹃漁 師 の 館﹄は︑地 元 の漁師から仕入れたもののみを使用する海鮮料理が自慢だ が︑金 星 佐 賀 豚 の 稀 少 部
位を食べることができる店と し て も 人 気︒そ ん な 店 が提 供 す る の は︑金 星 佐 賀 豚の 豊 か な う ま 味︑ク リ ア な
後 口︑シ ャ ー プ な 食 感 を ス
トレートに味わうことができる︑オリジナルのカツ丼︒
名 物﹃金 星 豚 バ ー ガ ー﹄でも使用する玉ねぎソースが︑豚のうま味を引き立てる︒

年に食堂としては

藤津郡太良町大浦丁 368-13
0954･68･2655
11:00〜20:00 不定
不定休
にぎり 8 貫 1,000 円、いなり寿司（8 個入り）600 円ほか

いうちに︑いただきます！

サ ク の カ ツ に か け て︑温 か

た ら︑ご は ん に の せ た サ ク

えて半熟トロトロに仕上げの 味 付 け︒玉 ね ぎ と 卵 を 加

で 加 え た︑キ リ ッ と 濃 い めなどの調味料を秘伝の割合

カツオ出汁に醤油やみりん

せ た︒つ ゆ は︑風 味 の よ い

ニ ュ ー﹁カ ツ 丼﹂を 復 活 さ

老 舗 が︑食 堂 時 代 の 人 気 メ

たす﹃万よし寿司﹄︒そんなも地元民の胃袋を幸せに満

じ ま り︑寿 司 屋 と な っ た 今

昭和

藤津郡太良町伊福甲 3488-2
0954･67･2808
9:00〜OS17:30
なし
金 星 豚 バ ー ガ ー 650 円、刺身定食 1,350 円ほか
P29/B-1
P30/D-5

小鉢＆味噌汁＆漬物付
漬物付

13
14

漁師の館
41

万よし寿司

!!

食堂時代から
人気のカツ丼が満を持して復活店主 佐藤哲朗さん

漁師の館の金星丼
万よしのたらふくカツ丼

大人気の
金星豚バーガーもおひとつぜひ！

プランクトンの味の味と生

遠赤外線効果が︑餌となる海︒日光で海底が干されるが6メートルと大きい有明まで干潟が広がり︑干満差

遠浅の海の遥か数キロ先

多くの観光客が訪れる︒

道﹂︵国 道 2 0 7 号︶は︑

き小屋が並ぶ﹁たらカキ海

年１０月から３月︑カキ焼

くいのもうまさの秘密︒例ない︒焼いても身が縮みに可食部分に含む水分量が少濃度が低いので︑身は甘く︑

ご意見等

キリトリ✂

太良のカニとカキ育にプラスに作用している

郡

ご連絡先

職業

とか︒さらに有明海は塩分

県

一匹丸ごとの﹁茹でカニ﹂

市

府

は太良の名物料理︒カニの道

竹崎カニは菱形の甲羅を

性別

年齢

氏名

）
（
TEL :

男・女

15
16

フリガナ

／
どちらともいえない

参加店持つワタリガニの一種︒1４：たらふく丼をどこで知りましたか？

うま味を閉じこめる﹁焼き佐賀県・太良町の新ご当地グルメ

区
都
ー
〒

短い

／
知人・友人からの情報／
新聞・情報誌

／
／
長い

／
見やすい

少ない

ちょうど良い／ちょうど良い／多い

見づらいカニ﹂や﹁カニ天﹂︑透き通っ

３：この冊子について

年を通して堪能でき︑夏の

２：イベントの期間についてた身が甘い﹁カニ刺し﹂は

１：参加店数について

雄カニは濃厚なカニミソ

アンケートにご協力ください。

産地ならではの食べ方だ︒※記載いただいた個人情報は、このスタンプラリー以外には一切使用いたしません。

が︑冬の雌カニはオレンジ

実施期間：2016 年 3 月 1 日 〜 2016 年 8 月 31 日
応募期間：2016 年 9 月 2 日

色の内子︵卵︶が絶品︒

たらふく丼スタンプラリー

ちょこっと
コラム。

太良のグルメと言えば、有明海の幸。
その美味しさの秘密とは !?
たらふく
食べたら
お食事券が
もらえる !

たらふく丼
キリトリ✂

旅館・ホテル編

若者から年配の方まで幅広い世代の宿泊客をもてなす旅館・ホテルは︑

誰が食べても﹁おいしい！﹂と頷ける

確かな味を知っています︒

絶景の露天風呂や丁寧な接客など︑宿泊施設だからできる厚いもてなしにも注目を︒

STAMP RALLY

18

スタンプラリー■本冊子に記載されている店舗でたらふく丼をお食事いただくと、スタンプを１個押します。１店舗につき、スタンプは１個のみです。

■

スタンプが 6 個集まったら、応募用紙の表に必要事項を書いて、店舗の方にお渡しいただくか、太良町商工会までご持参下さい。応募者全員に「たらふく丼お食事券 1,000 円分」を進呈します。

■

お一人様何回でも応募できます。

■

各店の店休日・営業時間については、各店へお問い合わせください。

■

店舗によっては時間帯等によりご提供が難しい場合もございますので、事前にご予約されることをおすすめします。

1

2

3

4

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6

［ご注意］ 同じ店舗のスタンプが２個以上押してある場合は無効といたしますのでご了承くださいませ。

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フルーツと豚肉の相性バッチリ！
創作性豊かな三色丼︒
雄大な有明海の潮風を感じながらくつろげる展望風呂﹁湯覧泉﹂もさることながら︑品のある食事処でいただく料理も評判︒そんなは︑見た目も美しい三色の﹃夜 灯 見 荘﹄が 考 案 し た の味の丼だ︒リンゴ︑ミカン︑キウイをそれぞれ豚肉で巻
いて︑焼肉のタレ味︑白湯
味︑トマトバジル味に仕上げた具が︑実に独創的︒ごはんもミカンの果汁と皮を混ぜた酢飯にするなど︑女
性ウケをお約束！

ネーズをかけるのも◎︒

め て 提 供︒お 好 み で マ ヨる︒秋から冬にかけては温あえてシンプルに作ってい欲しいと︑素材を活かしてがもつ本来の味を楽しんでぶ丼︒太良産の豚肉と海苔材の味を引き立てた冷しゃ

ンのご主人が作るのは︑素荘﹄︒そ ん な ア イ デ ィ ア マ

話 題 に 事 欠 か な い﹃豊 洋供する﹁かにまぶし﹂など︑や︑竹崎カニを剥き身で提群 の 星 振 る 露 店﹁十 方 空﹂

海が間近に迫る開放感抜

藤津郡太良町大浦丙 614
0954･68･3111
入浴 展 望 風
食事 11:00〜20:00
呂 湯 覧 泉 2,160 円（50 分 貸 切 利
用※ 立 寄 入 浴 料＋300 円）
お 刺 身 定 食 1,500 円、カニ付会席太良コース 8,000 円ほか
http://www.takezakikani.com/
P30/E-6
藤津郡太良町大浦丙1099-5
0954･68･3545
ランチ 11:30〜15:00
入浴 貸切露天「十方空」2,500 円（50 分）
かにまぶし 2,916
円、竹 崎 カ ニ コ ー ス 4,320 円〜
10,800 円（サービス料別）ほか
http://www.nikani.com/
P30/E-5

女性が楽しめるように工夫をしました。
海辺のオープンデッキ『ゆらり』で食事をすることも可能。

19
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良質な豚肉
本来の味を
楽しむなら
やっぱりこれ！

※冬期は温しゃぶ丼

夜灯見荘
豊洋荘

トロピカル丼
冷しゃぶ丼

料理長 山口直人さん

味噌汁付
小皿２皿＆味噌汁付

豚の角煮を和風味の
やさしい味付けで野菜とともに提供︒

角煮と豚ハムの異なる味と食感が楽しめるお得な丼︒

言わずと知れた全国区の人気宿︒ベースは豚の角煮で︑食べ応えや贅沢な食感を重視している︒どの世代にも美味しく食べてもらえるようにと︑通常の角煮よりもさっぱり仕上げ︑しょうゆ・生姜・季節の野菜を基本にした和風仕立てにしている︒熟練の料理人による繊細な旨味をご堪能あれ︒旅館に併設されている
日帰り入浴施設﹁有明海の湯﹂で提供︒

こ ち ら の﹁た ら ふ く 丼﹂
は︑しっかりした味付けで肉厚の﹁角煮﹂と︑あっさり味で薄切りにされた﹁豚ハム﹂の２種類を使用︒キャベツの千切りの下にあるご飯には︑しっかりとタレがかかっているので︑豪快に混ぜていただくのもオススメ︒異なる味付けと食感の２ 種 類 に こ だ わ っ た の は︑最後まで飽きずに食べてもらうため︒季節の魚と豆腐の 小 鉢 と 味 噌 汁 が 付 い て︑満足度も高い︒

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藤津郡太良町大浦乙 316-3
0954･68･2260
食事 11:00〜OS20:30
入浴 有 明 海 の 湯 500 円、貸 切 風
呂 1,500 円〜2,500 円（60 分）
カ ツ 丼 700 円、釜 め し セ
ット 1,500 円ほか
http://www.kanigoten.com/
P30/D-6
藤津郡太良町大浦丙928
0954･68･2758
ランチ 11:15〜14:00
入浴 貸切風呂「鶴の背」1,500 円（50 分予約制）
カニ会席
4,500 円〜ほか
http://www.tsurusou.jp/
P30/E-6

あっさり
和風の角煮丼は
野菜もたっぷり。
半分くらい食べた後に卵黄を絡めたら美味しいですよ。

蟹御殿 有明海の湯鶴荘

たらトントロ丼
鶴荘のたらふく丼

料理長 中村好則さん

料理長 高比良健治さん

わさび
ドレッシング（280ml）648 円

おいしく育っています♥わさび苑 多良岳
藤津郡太良町糸岐 1212-3
0954･67･2366
ランチ 8:30〜17:00 休 なし
商品 生わさび 390 円〜、わさびドレ ッ シ ン グ（150ml）432 円、山葵だしじゅれ 616 円ほか
P29/B-3

知ればもっと美味しくなる !? たらふく丼を盛り上げる、太良が誇る食材のヒミツを徹底解剖。太良のこだわり詰まってます
もっと知りたい ?
ブランド豚の詳細は
P25 へ

九州でも珍しい山葵の栽培に取り組む太良町。九州で最も 広 い 栽 培 面 積 を 有 し、
「ボ ッ ク ス 式 水 耕 栽 培 法」

「たら名水豚」や「金を導入することで安定した

星 佐 賀 豚」な ど の供給を実現しています。「わさブランド豚で知らび苑 多良岳」では、地下 100m からくみ上げた

れ る 太 良 町 は、養清涼な水で山葵を栽培。ピリっと辛い本物の味は豚業が盛んな町です。

料理人からの支持が厚く、たらふく丼にも名脇役

多 良 岳 山 系 の 銘 水 と、として登場していますよ。

たっぷりの愛情で育てられたこれらの豚は、味が良く全国的「道の駅 太良」でも買える！

にも人気を博しています。産地だから稀少な部位が提供できるのも特徴。たらふく丼は、豚肉をメインに使用した各店オリジナルの丼です。

有明海が育てた海苔は、贅沢な味わいが魅力の一級品 ! 海苔生産者 15 人が営む「たら海苔生産事

太良町には
いろんな種類のみかんがあるんだよ。

業所」では、太良町の新名物「バラ干し海苔」が注目を集めています。水洗
いと塩洗いだけを行い、生海苔そのままを自然の形で乾燥させて い る の で、板海苔に比べて風味が引き立ち栄養もたっぷり !
和洋様々な料理に使いやすく、お土産にも最適です。

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たら海苔生産事業所
藤津郡太良町糸岐 1558-10
0954･67･2265
ランチ 8:30〜17:30 休 年末年始
商品 バラ干し海苔（10g）390 円
P29/C-3

清らかな水に肥沃な大地、有明海から吹く海風で豊かな甘味を蓄える「太良みかん」。太幸早生という特産の早生みかんを始め、様々な品種のみかんが作られています。たらふく丼では、この太良みかんを使用しているお店もありますよ。

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太良で育まれる
２つの希少なブランド豚﹁水 源 の 森 百 選﹂に 選 ば れ た

水 源 林 が 広 が り︑農 畜 産 に 適

し た 環 境 を 持 つ 太 良 町︒そ ん

な 自 然 の 中 で︑す く す く 育 っ

た 豚 は︑豊 か な う ま 味 を 誇 り

ま す︒な か で も 近 年 注 目 を 集

ドイツ国際食肉加工品コンテスト

め る﹁金 星 佐 賀 豚﹂﹁た ら 名 水豚﹂と い っ た ご 当 地 ブ ラ ン ド

品 目 も 受 賞 し た﹃田 嶋 ハ ムに て︑金 賞 8 つ・銀 賞 7 つ・銅 賞 3の 中 腹 に 建 つ﹃永 渕 フ ァ ー ム リ ン ク﹄

﹃たら名水豚﹄の美味しさの理由

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食卓にどうぞ︒

界 基 準 の 味 を︑ぜ ひ お 土 産 や 毎 日 の然と確かな技術から生み出される世

せ ら れ る ハ ム ソ ー セ ー ジ︒太 良 の 自

し な い︑子 ど も に も 安 心 し て 食 べ さう︒保 存 料 や 合 成 着 色 料 を 一 切 使 用

た確かな目で厳しく選定しているそと も あ り︑豚 肉 は 長 年 の 経 験 で 培 っ肉の卸業をする肉屋が母体というこ

五 島 の い そ し お を 使 用︒特 に 国 産 豚

産 の 天 然 木 ヤ マ ザ ク ラ︑塩 は 長 崎 県

産 か ら 厳 選︑燻 製 用 チ ッ プ に は 宮 崎を 作 っ て い ま す︒豚 肉 は 佐 賀・長 崎

がらの無添加製法でハムソーセージ

全 の 素 材 を 使 い︑本 場 ド イ ツ の 昔 な

工 房﹄︒自 ら の 目 で 確 か め た 安 心•安つと計﹁S U F F A︵ズ ー フ ァ︶2 0 0 6﹂

数々の賞を受賞する最高品質の豚

豚 は︑絶 品︒そ れ で は︑そ の燻し鶏のマリネ
648 円
P29/B-2﹁金 星 佐 賀 豚﹂︒こ の 豚 は 多 良 岳 山 系

は 3 つ︒ま ず は 多 良 岳 水 源 の 良 質

け︑ゆ っ た り と し た 敷 地 で 生 育︒
ストレスを極力軽減させることで︑肉質の良い豚が育つとされています︒最 後 に︑長 年 の 試 行 錯 誤 の 結果にたどり着いたエサへの工夫もポイント︒パンくず を加工したもの を エ サ に 混 ぜ る こ と で︑豚 肉 に甘味を加えさっぱりとした食感に
仕 上 が る ん だ と か︒さ ら に︑疲 労回復に効果があるビタミンB1を豊富に含むのも特徴です︒

藤津郡太良町多良 1017-1
0954･67･0338
休 日曜日・水曜日
http://www.tajimaham.net/

で 誕 生 し ま し た︒﹃永 渕 フ ァ ー ム リ ンク﹄の 永 渕 雄 輝 さ ん に 美 味 し さ の 秘

顔 に す る 健 康 な 豚 が 育 つ の で す︒そし て︑仕 上 げ に 大 麦 を 食 べ さ せ る こと も ポ イ ン ト の 一 つ︒こ れ に よ り 脂
身 が ギ ュ ッ と 縮 ま り︑ド リ ッ プ が 出す︒狭 い 敷 地 で の 過 密 な 肥 育 を 避

な 水︑そ し て 開 放 的 な 飼 育 空 間 での 努 力 の 積 み 重 ね で︑多 く の 人 を 笑

そう︒このように毎日の あたりまえ

情をもって育てることが大事なんだと い っ た 風 に︑豚 の こ と を 考 え て 愛

けて風を入れて快適にしてあげよう﹂

夏 で あ れ ば﹁暑 そ う だ か ら︑窓 を 開だ け で す よ︒﹂と 驚 き の 回 答︒例 え ば

密 を 聞 く と﹁秘 密 な ん て 特 に あ り ま

藤津郡太良町大浦 740-18
0954･68･3446
9:00〜17:00
水曜日
商品 とんかつ用ロース（約 120g）411 円、
豚バラ（1 パック 500g）1,234 円ほか
P30/B-5

せ ん︒あ た り ま え の こ と を し て い る（有）永渕ファームリンク販売マイアーレ

味の秘密に迫ってみましょう︒

永渕雄輝さん

“

無添加
ウインナー
540 円

田嶋ハム工房たらふく丼だけじゃない！

にくい高品質の豚になるのだとか︒

”

ロースハム
1,350 円代表 田嶋征光さん

幻 の豚肉
太良町が誇る

”

25
26

“

自然

豊か

魅力

な太

良町
の
紹介
!!

をご

「多良岳県立自然公園」は多良岳を中心とした山
岳公園で「あかまつばし」付近に石碑のある広場があり、あじさいや紅葉の名所。
「 中山キャン
プ場」まで車で来ることが出来るため、多良岳登山の出発地として最適。

南 北 朝 時 代 に 島 原の 有 馬 隆 泰 によって築城された「竹崎城」。その城址の近くに竹崎城を再現した展 望台が建てられており、有明海を望む
360度のパノラマが広がる。

観

光

太良

町の

スポット

太 良町の海山の 特産 品やお土 産が 揃うほか、飲 食スペースや 観 光
案内所も備わる。道の駅のすぐ裏の有明海ではむつごろうの姿も。
P29/B-1

P30/E-6

総面積33haの園内に約60種類、約27,000本の樹木が植栽されている公園。森林浴をのんびり楽しめるほか、遊 具もあるので 子 供 連れで遊 ぶ にもぴ ったり。
P30/A-4

太 良町は人工的な光に邪魔され な いた め
星 が クリ ア に見える。太良観
測 所 には県 内
最 大 級 の口 径
6 0 c m の反 射
望遠鏡がある。

新鮮な海産物や農産品の直売、加工 品 など を 販 売 。直 営 惣 菜 コー
ナーにて弁当・鉢盛の注文も可能。
11月〜3月はカキ焼きも楽しめる。
P29/B-2

太良嶽神社（多良岳）、川上神社、荒穂神社を合祀した神社。
ににぎの尊・五十猛尊・大山神・豊玉姫命を祭神としている。
P29/C-2

P30/B-4「食」と「命」の大切さをテーマに、ピザ・パン作り体験や牧場 体験ができる。道具一式と肉・野菜などの食材をセットにしたバーベキューも人 気だ（要予約）。美しい環境で育った自家産牛と地産米を使用した焼きカレーを販売している（要予約）。
藤津郡太良町大浦己 975-102
080・6454・3737
10:30 〜 16：30※要確認 料 ピザ作り体験（25cm・1枚）1,350円、牧場体験850円（10名以上・要予約）、
ミルクパン作り体験 850 円、炭火焼野外バーベキューセット 2,300 円ほか

28

わさびの栽 培を行い、生わさびのほかド
レッシング など 加 工 品 の 販 売もしてい藤津郡太良町糸岐 1212-3
9:00 〜 17:00
なし

0954・67・2366
P29/B-3

有 明 海 産の 海 苔の加 工・製 造・直 売を行藤津郡太良町糸岐 1558-10
0954・67・2265
8：30 〜 17:30
年末年始
P29/C-327

田嶋ハム工房P26

道の駅 太良 P27

割烹ひさご P3

お食事処 伊六 P9万よし寿司 P14

お食事処 三宝 P12

家族亭 フタバ P4たら海苔生産事業所 P24・27

太良嶽神社 P27

しおまねき
P27

漁師の館 P13

佐賀天文協会太良観測所 P28

至太良岳県立自然公園
P28

わさび苑 多良岳 P24・27

健康の森公演 P28

永渕畜産 P26

和風レストラン 川した P5

至 酪農教育ファーム
風の牧場 P2４

新撰組 P7
しおまねき P27
らくの寿司 P10

太良嶽神社 P27

豊洋荘
P20

竹崎城址展望台P28

鶴荘 P22
夜灯見荘
P19 旬工房 竹崎 P8

海旬 P11

お食事処 海望 P６

蟹御殿
有明海の湯
P21