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Welche Aufgaben und welche Verantwortung hat ein gewinnorientiertesbörsennotiertes Unternehmen?

D IE D ESI GNER VON STA RBUC KS HABEN FÜR DIES ES LEED-ZERTIF IZ IE RTE COF F E E H OUSE IN TUK W IL A, WASH IN GTON , ALTE SCH IF F SCO N TA I N E R W I E D E RB E L E BT.
Ä HN L ICHE COF F EE HOUS ES WURDEN IN CHICAGO , ILLINO IS , UN D D E N V E R , COL OR AD O, E R ÖF F N E T.

I N H A LT S V E R Z E I C H N I S

G R U S S W O R T V O N H O W A R D S C H U LT Z

01

ETHISCHE BESCHAFFUNG

02

INVESTITIONEN IN FARMER UND IHREGEMEINSCHAFTENU M W E LT

06FÜHRUNGSROLLE IM GRÜNEN EINZELHANDELGEMEINSCHAFT

10SCHAFFEN VON CHANCEN

NÄCHSTE SCHRITTE UND AKTIONEN14ZIELFORTSCHRITTE

15ÜBER DIESEN BERICHT

19

Welche Aufgaben und welche Verantwortung
hat ein gewinnorientiertes börsennotiertes
Unternehmen?
Vor einem Jahr habe ich diese Frage bei unserer jährlichen Aktionärsversammlung gestellt. Dieser Bericht liefert
einige Antworten auf die Frage.
Wir waren von Anfang an davon überzeugt, dass man nur dann ein großartiges und beständiges Unternehmen
aufbauen kann, wenn man bei allem Streben nach Leistung nie den Menschen aus dem Auge verliert. Ich bin stolz
darauf, dass Starbucks 2014 nicht nur erneut finanzielle Rekordergebnisse erzielen konnte, sondern dass wir dabei
einen größeren Beitrag für unsere Mitarbeiter und die Gemeinschaften, in denen wir tätig sind, geleistet haben,
als wir es je zuvor in unserer Geschichte getan haben. Indem wir unserem Leitbild, unseren Werten und unseren
Leitprinzipien treu geblieben sind, haben wir bewiesen, dass es möglich ist, ein Spitzenunternehmen mit einem
Gewissen aufzubauen.
Während der nächsten Jahre werden wir unsere Bemühungen immer stärker auf die drei Bereiche konzentrieren,in denen wir unserer Meinung nach die größte Wirkung erzielen können: den Aufbau einer gemeinsamen Zukunft mit
den Farmern, die Übernahme einer weltweiten Vorreiterrolle im Bereich grüner Einzelhandel und das Schaffen vonChancen für junge Menschen. Mit Ihrer Unterstützung möchten wir uns anspruchsvolle Ziele setzen, von denen wir
unter Umständen einige nicht erreichen werden. Aber ich bin fest davon überzeugt, dass Unternehmen wie Starbucks
vorangehen und ihre Plattformen und Ressourcen einsetzen müssen, um Chancen für ihre Mitarbeiter, aber auch die
Gemeinschaften, in denen sie tätig sind, zu schaffen.
Wir sind davon überzeugt, dass dies unsere Aufgabe und Verantwortung ist.

F RAU I N RUANDA, DIE KA FFEEKI R S C HEN PFLÜ C KTETHISCHE BESCHAFFUNG

Investitionen zugunsten
von Kaffeebauern und deren
Gemeinschaften„Als wir 1998 unsere Zusammenarbeit mit Starbucks
begannen, haben sie vielleicht 14 oder 18 Mio. Kilogramm
Kaffee zertifiziert. Heute bauen wir beinahe 180 Mio.
Kilogramm – also ungefähr 96 % der Einkäufe von Starbucks– nachhaltig auf eine Art und Weise an, bei der die Naturgeschützt und die Lebensbedingungen der Far mer verbessert
wird. Da s ist etwas ganz Besonderes und verändert die
Branche von Grund auf.“
D r. M. S an j ayan ,E x e c u t i v e Vi c e P re si d e n t , S e n i or S ci e n ti st,
C o n se r v a t i o n I nte rn ati o n al

Wir bei Starbucks wissen, dass wir als
Unternehmen nur dann erfolgreich sein können,
wenn auch die Tausenden Farmer, die unseren
Kaffee anbauen, erfolgreich sind.

der die Grundlage unseres Geschäfts ist. Daher
wandten wir uns an Conservation International(CI), um Unterstützung bei der Förderung
umweltbewusster Anbaumethoden zu erhalten.

In den letzten 15 Jahren haben wir als Erster
einen neuen, ethischen Beschaffungsansatz
verfolgt, der zum einen dafür sorgen soll, dassunsere Kunden langfristig hochwertigen Kaffeeerhalten, und der zum anderen das Leben und
den Lebensstandard der Kaffeefarmer undihrer Gemeinschaften positiv beeinflussen
soll. Unser ganzheitliches Modell umfasst:
verantwortungsbewusstes Vorgehen beim
Einkauf, die Unterstützung von Farmern, die
Einhaltung ökonomischer, ökologischer undsozialer Standards durch Lieferanten, die
Zusammenarbeit mit anderen Akteuren der
Branche sowie Entwicklungsprogramme fürGesellschaften und Gemeinden.

Die Auswirkungen des Kaffeeanbaus auf die
Umwelt waren nur ein Teil des Puzzles. Wir
brauchten einen ganzheitlichen Ansatz für den
Anbau und Einkauf, der faire Bezahlung undArbeitsbedingungen, wirtschaftliche Transparenz
und ein solides Ressourcenmanagement
sicherstellen würde. 2001 unterstützte CI
Starbucks dabei, weitreichende qualitätsbezogene,soziale, ökologische und wirtschaftliche
Richtlinien für die nachhaltige Produktion
von hochwertigem Kaffee zu entwickeln.

Unser Weg zu einer 100 %ethischen Beschaffung
Wir erkannten bereits 1999, als Starbucks gerade
einmal aus knapp 2.000 Coffee Houses in einer
Handvoll Ländern bestand, dass wir mehr tun
mussten, um langfristig sicherzustellen, dass wir
den hochwertigen Kaffee bekommen würden,
ETHISCHE BESCHAFFUNG

Starbucks führte 2004 die Coffee and Farmer
Equity (C.A.F.E.)-Richtlinien ein, eine der ersten
Sammlungen von Nachhaltigkeitsstandards
der Kaffeebranche, die von externen Experten
verifiziert wurde. Während unseres ersten Jahrs
kaufte Starbucks im Rahmen des Programms
19,5 Mio. kg Rohkaffee ein. Das macht 14,5 %
unseres Gesamteinkaufs an Rohkaffee aus.
Schon sehr früh entschieden wir uns dafür,das Programm als „Open Source-Programm“zu veröffentlichen und ermutigten andere
Anbieter der Branche, sich uns anzuschließen.
Darüber hinaus arbeiteten wir beim Kauf vomzertifizierten Kaffee weiterhin mit Fairtrade
und anderen Anbietern zusammen, dieeinen Beitrag zum Umweltschutz und zur
Verbesserung der Lebensgrundlagen vonFarmern in Kaffeeanbauregionen leisten.
Das Starbucks Programm zur ethischen
Beschaffung wurde immer größer, und 2008
setzten wir uns das Ziel, dass wir im Jahr 2015
100 % des Starbucks Kaffees im Rahmen der
C.A.F.E-Richtlinien, von Fairtrade oder anderer
extern geprüfter Systeme ethisch beschaffen
würden. 2014 haben 96 % (also mehr als 180 Mio.
kg) unseres Kaffees diese Anforderungen erfüllt,davon erfüllten 95,5 % die C.A.F.E.-Richtlinien,
8,6 % die Fairtrade-Anforderungen und
1 % waren Biokaffee (einige Kaffees erhalten
mehrere Verifizierungen und Zertifizierungen).
Während des letzten Jahrzehnts haben sich
die C.A.F.E.-Richtlinien positiv auf das Leben
von Millionen von Arbeitern ausgewirkt unddie ökologischen und sozialen Bedingungenin Tausenden teilnehmenden Farmen auf derganzen Welt langfristig verbessert. Auf unserem
Weg hin zu einer 100 % ethischen Beschaffung
möchten wir auch in Zukunft weiter an einer
Verbesserung der Nachhaltigkeit in unserer
Branche arbeiten.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

03

Aufbau eines stabilen undbelastbaren Umfelds für
Einkauf und Distribution durchPartnerschaften
Der Klimawandel stellt für Kaffeefarmer auf
der ganzen Welt ein großes unmittelbares undlangfristiges Risiko dar. Starbucks befasst sichzusammen mit Organisationen wie CI mit den
seinen möglichen Auswirkungen. Ein Ergebnis
dieser Zusammenarbeit ist die Aufnahmen vonbesonderen Anbauverfahren in die Starbucks
C.A.F.E.-Richtlinien, die zu einer Verringerung
der Emissionen, einer Verbesserung derKohlenstoffspeicherung durch Schatten- undSchutzgebiete und einem proaktiven Umgang
mit klimatisch verursachten Risiken wie
Schädlingen und Krankheiten beitragen.
Darüber hinaus weiten wir unsere Arbeit
mit CI aus, um sicherzustellen, dass die
Farmer entweder durch den Zugang zu
Waldkohlenstoffmärkten oder andere
Bezahlungen umweltfreundlicher
Leistungen von fundierten
Naturschutzstrategien profitieren.

ETHISCHE BESCHAFFUNG

Zusammenarbeit mit
Kaffeefarmern mithilfe vonOpen-Source-Agrarwissenschaft
Für die Tausenden Farmer, die auf der ganzen
Welt Starbucks Kaffee anbauen, ist nichts
wichtiger als der Aufbau einer persönlichen
Beziehung.
Als Starbucks vor zehn Jahren damit begann,seine C.A.F.E.-Richtlinien auszuweiten,brauchten wir die Unterstützung durch
Agrarwissenschaftler und Qualitätsexperten
aus dem Bereich, die uns bei der Etablierung desProgramms helfen sollten. 2004 begannen wir
im ersten Farmer Support Center von Starbucks
in San José, Costa Rica, mit einem kleinen
Team. Während der nächsten zehn Jahre
unterstützte Starbucks Genossenschaften undFarmer dabei, die Qualität des Kaffees und die
Produktivität ihrer Farmen zu verbessern, ihre
Produktionskosten zu senken und gleichzeitig
ihren Lebensstandard zu erhöhen. Heute leitet
Starbucks sechs Farmer Support Center inwichtigen Anbaugebieten auf der ganzen Welt,
unter anderem in: Ruanda, Tansania, Äthiopien,
Kolumbien und China und ein Nebenbüro
in Guatemala. Wir freuen uns darauf, inKürze unser erstes Farmer Support Centerin Indonesien zu eröffnen.

Durch den Kauf der ersten eigenen Farmin der Nähe des ersten Farmer Support
Centers im Jahr 2013 konnte Starbucks
wertvolle praktische Erfahrungen sammeln.
Die Hacienda Alsacia ist nicht nur eineleistungsfähige Kaffeefarm, sondern auchein agrarwissenschaftliches Forschungsund Entwicklungszentrum, das uns dabei
unterstützen wird, in Zukunft weiterhin
nachhaltige Anbauverfahren zu entwickeln,
die wir an Farmergemeinschaften auf derganzen Welt weitergeben können.
2014 brachten wir ein zeitlich begrenztes
Kaffeeangebot auf den Markt, das die Vorteile
unseres Ansatzes bewiesen hat. Starbucks
Reserve® Costa Rica Geisha La Ines war
ein besonderer Kaffee, der im Rahmen einer
sechsjährigen Zusammenarbeit zwischen
unserem Team von Agrarwissenschaftlern
und einer lokalen Genossenschaft beim Anbau
einer Kaffeesorte, die widerstandsfähiger gegen
Krankheiten und von überragender Qualität ist,
entstanden ist.
Die technologische Unterstützung, dieStarbucks bietet, ist nicht auf die Farmer
beschränkt, deren Kaffee wir kaufen, sondern
steht jedem zur Verfügung, der seine Qualität
und die eingesetzten landwirtschaftlichen
Verfahren verbessern möchte. Ein innovatives

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

04

Pilotprojekt in diesem Bereich ist die
2014 gegründete Grameen Foundation in
Kolumbien, die es uns ermöglichen wird,
die Fortschritte einzelner Farmen bei derEinhaltung unserer Standards nachzuverfolgen.
Die Leiter der Farmen erhalten eine Schulungzu dem Programm, damit sie andere Farmer
weiterbilden können. So können sie gemeinsam
mithilfe von Tablets Management-Pläne
für die Farmen entwickeln und Fortschritte
nachverfolgen.

Die Investitionen von Starbucks inFarmerkredite über das „Root Capital“ sindseit 2000 von 150.000 US-Dollar auf aktuell
12 Mio. US-Dollar angestiegen, mit einer
Investitionssumme in Höhe von 3 Mio. USDollar im Jahr 2014. Unsere über Root Capital
und andere Kreditpartner gewährten Leistungenbetrugen im Jahr 2014 16,3 Mio. US-Dollar und
wir sind optimistisch, dass wir 2015 unser Ziel,eine Gesamtinvestitionssumme in Höhe von
20 Mio. US-Dollar, erreichen werden.

Schaffen von Nutzen durch
Kredite an Farmer undInvestitionen in die Gemeinschaft

Die Gesundheit und Stabilität einer
Kaffeegemeinschaft wirkt sich auf seine
Farmer und ihre Fähigkeit aus, produktiv
zu sein und nachhaltige Ernten einzufahren.
2014 gewährte Starbucks eine Reihe vonGemeinschaftszuschüssen, die durch den
Verkauf unserer Marke Ethos® Water finanziert
wurden. Mit den Zuschüssen sollen wichtige
Projekte zur Verbesserung der Infrastruktur und
zur landwirtschaftlichen Vielfalt unterstützt
werden. Beispielsweisen arbeiten wir in Tansania
mit Heifer International zusammen, um kleinen
Kaffeefarmern dabei zu helfen, Milchküheanzuschaffen und den Zugriff auf sauberes
Wasser, sanitäre Anlagen und erneuerbare
Energie zu verbessern.

Kaffee wird hauptsächlich in
Entwicklungsländern angebaut und das
Starbucks Preismodell für Rohkaffee
zielt darauf ab, stabile Preise sowie
beiderseitig vorteilhafte Beziehungen
zu Lieferanten zu fördern und gleichzeitig
den für Premiumqualität angemessenen
Preis zu zahlen.1
Die Bereitstellung von Krediten zu günstigen
Bedingungen ist ein weiterer wichtiger
Bestandteil unseres Unterstützungsmodellsfür Farmer. Durch Investitionen in Kredite fürFarmer unterstützen wir Genossenschaftenbei der Steuerung von Risiken sowie bei derStärkung ihrer geschäftlichen Aktivitäten.

Starbucks hat 2014 durchschnittlich 1,72 US-Dollar pro
Pfund Kaffee bezahlt. Aufgrund des Auseinanderfallens der
Zeitpunkte für den Kauf (oben genannter Wert) und die
Verwendung von Kaffee (im konsolidierten Jahresabschluss
enthaltener Wert) berücksichtigt dies nicht die Auswirkung
von Kaffee auf den konsolidierten Jahresabschluss 2014.

1

ETHISCHE BESCHAFFUNGS TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 405

L E B E NDI G E WA ND DES S TARBUCKS CO FFEE HO US E IM WALT D ISN E Y W OR L D
R E S ORT – 5 0 0 . ZERTI F I ZIERT ES LEED ® -CO FFEE HO US E V O N S TAR B UCK SU M W E LT

Führungsrolle im grünen
Einzelhandel„ Jedes Ma l, w e n n S ie b e i
S t ar bucks e in e n K a ff e e
bes t el l en , t r a g e n S i e z u
der gro ß e n W ir k u n g b e i ,di e di e E i n z e lh a n d e l s b r a n c h e
bei den Be m ü h u n g e n u m e in e
A bs chwäc h u n g d e s K lim a w an d e ls
a us üben k a n n , u n d v e r b e sse r n
d i e L eben s q u a lit ä t v o n je de m
E i nz el nen v o n u n s . “
Rick Fedrizzi,
CEO und G ründu n g sm i t g l i e d ,U. S. G reen B ui l d i n g C o u n c i l

Als Unternehmen, das von landwirtschaftlichen
Produkten abhängig ist, ist sich Starbucks schon
lange bewusst, dass die Erde unser wichtigster
Geschäftspartner ist.
Wir setzen uns dafür ein, den Klimawandel zu
bekämpfen, indem wir die Umweltbelastung
durch unsere Aktivitäten so gering wie
möglich halten und für einen sinnvollen undnachhaltigen Wandel sorgen. Hierzu zählen
auch unsere Anstrengungen in Bezug auf den
grünen Einzelhandel: das Bauen von Coffee
Houses und Einrichtungen mit verbesserter
Energieeffizienz, das Senken unseres Energieund Wasserverbrauchs, das Investieren in
erneuerbare Energien, das Erforschen neuer
Recyclingmöglichkeiten und das Herstellen
nachhaltiger Becher.
Einige der ambitionierten Umweltziele, die sichStarbucks 2008 gesetzt hat, sind in Reichweite;
bei anderen sind wir hingegen auf unerwartete
Herausforderungen gestoßen. Das bedeutet
jedoch nicht, dass wir unsere Messlatte niedriger
ansetzen sollten. Wir sind davon überzeugt, dasses wichtig ist, sich richtungsweisende Ziele zu
setzen, anstatt sich mit weniger anspruchsvollen
Zielen zufriedenzugeben, und aus unseren
Erfahrungen zu lernen, um daraus Erkenntnisse
für die nächsten Schritte zu ziehen.
U M W E LT

Mehr als 500 zertifizierte LEED ®
Coffee Houses
Starbucks ist seit der Eröffnung des ersten
zertifizierten LEED® Coffee Houses in Hillsboro,
Oregon, im Jahr 2005 Marktführer im Bereich
Green Building. Bis heute berücksichtigen wir
bei unseren Coffee Houses umweltfreundliche
Gebäudestrategien.
Seit 2008 setzt sich Starbucks dafür ein, alleneuen firmeneigenen Coffee Houses weltweit
unter Einhaltung der LEED-Standards zu
erreichten. 2014 eröffnete Starbucks das
500. zertifizierte LEED Coffee House. Damitübertreffen wir jeden anderen Einzelhändler
auf der Welt. LEED wurde in vielen Märkten,
in denen wir tätig sind (unter anderem in 19
verschiedenen Ländern), erfolgreich eingeführt.
In Nord- und Südamerika wurden 2014 98% der firmeneigenen Coffee Houses unter
Einhaltung der LEED-Standards gebaut.
Weltweit beträgt die Quote 64 %. Auf deninternationalen Märkten, in denen sich das
LEED-Zertifizierungsprogramm aus den USA
noch nicht etabliert hat, stand Starbucks vor
einigen technischen Herausforderungen.
Um die Einführung der LEED-Standards
voranzutreiben, arbeiten wir mit dem U.S.
Green Building Council zusammen.

Annährung an die
angepeilte Reduzierung
des Wasserverbrauchs
2008 hat sich Starbucks das Ziel gesetzt,
den Wasserverbrauch in den firmeneigenen
Coffee Houses bis zum Jahr 2015 um 25 % zu
reduzieren. Mit einer Einsparung von über23 % im Vergleich zum Basiswert haben wir
uns 2014 diesem Wert angenähert. Durch
den Einbau von wassersparenden Lösungenin neuen Coffee Houses und Umrüstungenmit Filteranlagen in den vorhandenen Coffee
Houses machen wir weitere Fortschritte bei
der Reduzierung des Wasserverbrauchs. Die
zertifizierten LEED Coffee Houses haben mit
jährlichen Einsparungen von durchschnittlich
95.000 Litern Wasser einen wichtigen Beitragzu diesem Erfolg geleistet. Starbucks arbeitet
auf der ganzen Welt aktiv mit Gemeinden
mit hohem Wasserbedarf zusammen, um
zusätzliche Möglichkeiten zu erarbeiten, wie
der Wasserverbrauch reduziert werden kann.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 407

doch hauptsächlich dazu, die Entwicklung desMarktes für erneuerbare Energien in den USA
zu unterstützen. Wir arbeiten mit unsereninternationalen Partnern zusammen, um vor
Ort relevante Lösungen zu finden. Wir befinden
uns auf einem guten Weg, bis zum Ende desJahres 2015 erneuerbare Energieressourcen
in einem Umfang zu erwerben, der 100 % desStrombedarfs in unseren firmeneigenen Coffee
Houses in den USA und Kanada entspricht.

Überwinden der Schwierigkeiten
beim Recycling
Die Bereitstellung von Recyclingmöglichkeiten
vor dem Geschäft ist ein wichtiges Element
der Bemühungen von Starbucks bei der
Entwicklung umfassender Recyclinglösungen.
2014 haben wir in mehr als 760 Coffee Houses
Recyclingmöglichkeiten für unsere Gäste
eingerichtet. Damit decken wir insgesamt 3.849
bzw. 47 % unserer firmeneigenen Standorte inden USA und Kanada ab.

Z ERTI F I ZI ERTES L EE D C O FFEE HO US E IN LANGS UAN, BA N GK OK

Die energetischen Auswirkungender Entwicklung unseres
Geschäfts
Als sich Starbucks 2008 vorgenommen hat,
den Energieverbrauch des Unternehmens um
25 % zu reduzieren, war uns bewusst, dassdies ein ambitioniertes Ziel war. Während derletzten sechs Jahre haben wir in unsere GreenBuilding-Strategie Energiesparmaßnahmen
wie die Nutzung von natürlicher Beleuchtung
und den Einbau energieeffizienter Leuchten
und Vorrichtungen in neuen und vorhandenen
Coffee Houses aufgenommen. Vor kurzem
hat das Unternehmen den Einbau neuer
Energiemanagementsysteme in ca. 4.000 Coffee
Houses abgeschlossen, mit denen die Heizung
und Kühlung optimiert und zusätzliches
Einsparpotential aufgedeckt werden kann.
Trotz dieser Anstrengungen konnten wir
unsere Energiebilanz netto im Vergleich zum
Basiswert nur um insgesamt 4,6 % senken, da
der Energieverbrauch durch unser erweitertes
Snack-Angebot die Einsparungen aus denlaufenden Maßnahmen wieder wettgemacht
hat. Ungeachtet dieser wesentlichen
Veränderungen unseres Geschäfts und dem
damit verbundenen höheren Energiebedarf
U M W E LT

streben wir für Ende 2015 weiterhin eine
Verringerung des Nettoenergieverbrauchs
im Vergleich zu unserem Basiswert an undwerden auch in Zukunft weiterhin nachneuen Möglichkeiten zum Einsparen vonEnergie suchen.

Investitionen in erneuerbare
Energien
Neben der Reduzierung des Wasser- undStarbucks community store . Langsuan . Bangkok
Energieverbrauchs
konzentriert sich Starbucks
darauf, mithilfe der Einkaufsmethoden desUnternehmens die Verbreitung erneuerbarer
Energiequellen zu fördern. Laut der U.S.
Environmental Protection Agency ist Starbucks
seit beinahe zehn Jahren einer der wichtigsten
Einkäufer von erneuerbaren Energien inden USA. So hat das Unternehmen allein im
letzten Jahr mehr als eine halbe Milliarde
Kilowattstunden Windenergie eingekauft.
2014 hat Starbucks erneuerbare Energienin einem Umfang erworben, der mehr als
59 % des weltweit in unseren firmeneigenen
Coffee Houses benötigten Stroms entspricht.
Auch wenn wir den Einkauf erneuerbarer
Energien auf unsere globale Energiebilanz
angewendet haben, dienen die erworbenen RECs

Wir rechnen damit, dass wir Ende 2015 die
Einführung unseres Recyclingprogramms in
den USA und Kanada abschließen können.
Leider bedeutet dies jedoch nicht, dass wir in
jedem Coffee House Recyclingmöglichkeiten
bieten können. Die Coffee Houses inGemeinden, in denen es keine Recyclingdienste
für Gewerbe gibt, und Vermieter, die uns keinen
Zugriff auf ihre Recyclingdienste gewähren,
stellen uns weiterhin vor Herausforderungen.
Auch in Zukunft werden wir mit anderen
Anbietern aus der Branche nach innovativen
Möglichkeiten zur Verringerung der
Deponieabfälle suchen und alternative
Lösungen in Betracht ziehen.

Erhöhung des Bekanntheitsgrads
wiederverwendbarer Becher
Wiederverwendbare Becher sind ein wichtiger
Bestandteil der Gesamtstrategie von Starbucks
zur Abfallreduzierung. Seit 30 Jahren belohnen

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 408wir unsere Gäste mit einem Nachlass, wenn sie
einen eigenen Trinkbehälter mitbringen.
Unser Ziel ist es, 5 % der in unseren Coffee
Houses zubereiteten Getränke in Bechern und
Trinkbehältern zu servieren, die von unseren
Gästen mitgebracht werden. 2014 haben unsere
Gäste dies 47,6 Millionen Mal getan; 2013
46,9 Millionen Mal.
Wir haben festgestellt, dass das Mitbringeneines eigenen Bechers oder Trinkbehälters in
ein Starbucks Coffee House eine Veränderung
des eigenen Verhaltens erfordert. Daher kam es
im Laufe der Jahre nur zu einer schrittweisen
Verbesserung bei der Nutzung eigener Becher.
Nach der Einführung des wiederverwendbaren
1-Dollar-Bechers und ähnlichen Werbeaktionen
wie dem White Cup Contest stieg die Nutzung
von Bechern durch unsere Gäste kurzfristig auf
2,5 % an. Im Allgemeinen bleibt die Akzeptanz
unserer Gäste mit 1,8 % jedoch bei dem
niedrigen Niveau von 2013. Wir suchen weiternach neuen Möglichkeiten, unsere Gäste dazu
zu bringen, auf wiederverwendbare Becher
umzusteigen.

Über unsere Coffee Houses
hinausDer Großteil unseres direkten ökologischen
Fußabdrucks wird durch den Betrieb
unserer Coffee Houses verursacht wird.
Darüber hinaus arbeiten wir aber auchdaran, umweltfreundliche Konzepte
in unsere Produktionsanlagen zu
integrieren. Hierzu zählen die Röstwerke,
Kaffeeverarbeitungsanlagen und unsere
Evolution Fresh Saftherstellungsanlage.
Wir sind stolz darauf, dass das Starbucks
Roasting Plant and Distribution Center inYork, Pennsylvania, 2014 von den Underwriters
Laboratories die Zertifizierung „100 % Landfill
Diversion“ erhalten hat.

U M W E LT

Wiederverwendbarer 1-Dollar-Starbucks-Becher

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

09

PA RT NER I M 2 3 RD & JA C KS O N CO FFEE HO US E IN S EAT T LE

GEM EI N SCHA F T

Schaffen
von Chancen„Die Partnerschaft mit
Starbucks hat unsere
Erwartungen weitübertroffen. Sie machenviel mehr als das, was si etun müssten; sie packen
mit an und arbeiten mit
uns zusa mmen.“
B ea tri c e G a r z a ,P res i dent & CE O , A A M A

Starbucks war schon immer ein Ort, an dem
Menschen zusammen kamen. Unser Leitbild:
Wir möchten Menschen in jeder Umgebung
inspirieren und fördern – Tasse für Tasse,
Kaffeetrinker für Kaffeetrinker.
Für uns als einen der großen Arbeitgeber – mit
150.000 Partnern (Mitarbeitern) in den USA
und mehr als 300.000 auf der ganzen Welt, die
die grüne Schürze tragen – ist es extrem wichtig,
die besten Kräfte zu gewinnen und zu halten.
Weltweit suchen beinahe 73 Millionen junge
Menschen nach Arbeit. Gleichzeitig haben
die Arbeitgeber jedoch Probleme, ihre Stellen
zu besetzen, weil es nicht genug qualifizierte
Kandidaten gibt. Hier ist etwas aus dem
Gleichgewicht geraten. Der Bedarf ist eindeutig
größer, als dass ein einzelnes Unternehmenoder eine Branche ihn erfüllen könnte. Wir bei
Starbucks konzentrieren uns immer stärker
darauf, wie wir unser Geschäft und unsere
Größe optimal ausnutzen können, um auf diese
Krise zu reagieren – indem wir um einen jungenMenschen nach dem anderen kümmern.

GEMEINSCHAFT

Teilnehmer des Starbucks Apprenticeship Programme in Großbritannien

Aufbau der Belegschaft der
Zukunft

Investitionen in Chancen fürs
Leben

Unsere Bemühungen, unsere Belegschaft
der Zukunft aufzubauen, beginnen bei
unseren eigenen Mitarbeitern. 2014 haben
wir den Starbucks College Achievement
Plan ins Leben gerufen – ein innovatives
Weiterbildungsprogramm, das die Partner vonStarbucks dabei unterstützt, über das Internet
einen Abschluss an der Arizona State University
zu machen. Zusätzlich haben wir im letzten
Jahr im Rahmen der Mehrjahres-Strategie vonStarbucks, die besagt, dass bis zum Jahr 2018
10.000 Veteranen und Familienmitglieder
von Militärangehörigen eingestellt werdensollen, beinahe 2.000 neue Partner gewonnen.
Beide Initiativen sind ein wichtiger Bestandteil
unserer Strategie, Partner zu finden, die das
Leitbild und die Werte von Starbucks teilen.

Zu vielen jungen Menschen werden aufgrundmangelnder Schulbildung bzw. fehlender
Kenntnisse, die zum Eintritt ins Arbeitsleben
erforderlich sind, wichtige Chancen verwehrt.
Diese Gruppe wird oft mit dem Begriff„Chance Jugend“ bezeichnet.
2014 haben wir mehr im Rahmen desStarbucks Youth Leadership-Programms
lokalen Organisationen in 14 Ländern mehrals 100 Zuschüsse und Stipendien gewährt.
Die Programme und Organisationen in den
verschiedenen Ländern mögen sich zwar
unterscheiden; ihre positiven Auswirkungenauf die Jugend sind jedoch bedeutend.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

11In Seattle in den USA unterstützen Starbucks
und die Schultz Family Foundation seit
10 Jahren ein Programm von YouthCare und
FareStart, in dem junge Menschen zu Baristas
ausbildet werden. 2014 haben wir das Programm
in Zusammenarbeit mit YouthBuild USA auf
das ganze Land ausgeweitet. Als Basis für das
gemeinsam entwickelte Customer Service Retail
Excellence Training Program, in dem Studierende
Fähigkeiten im Gäste-Service erwerben können,
dienen die Schulungen, an denen die Starbucks
Coffee House-Partner teilnehmen.
In Kanada unterstützt Starbucks
Arbeitsplatzprogramme in Calgary, Toronto
und Vancouver, die sich aus Unterricht zu
grundlegenden Lebenskompetenzen undbetrieblichen Praktika inklusive Fortbildungen
zur Förderung der Beschäftigungsfähigkeit
zusammensetzen.
Und in China baut Starbucks mit einem
Ausbildungsprogramm für junge Führungskräfte
seine Beziehung mit der chinesischen Soong
Ching Ling Foundation aus, um Studierende beim
Ausbau ihrer Kompetenzen zu unterstützen undihnen die Möglichkeit eines Mentorings durcherfahrende Starbucks Führungskräfte zu bieten.
Starbucks wird den Schwerpunkt auf das
Bereitstellen von lebenslangen Chancen weiter
GEMEINSCHAFT

ausbauen; mit unserem Förderprogramm
hingegen werden wir in Zukunft dazu übergehen,
Programme zu unterstützen, die den jungenMenschen in ihren Gemeinschaften wichtige
Chancen bieten. Weitere Informationen finden
Sie auf unserer Website auf der Seite Chancen fürjunge Menschen.

Unterstützung über Community
Stores
Unser Starbucks Community Stores-Programm
hilft gemeinnützigen Unternehmen vor Ort,
Aus- und Weiterbildungen anzubieten, die diese
Generation junger Menschen dabei unterstützen,
den Teufelskreis der Armut zu bekämpfen. Seit derEröffnung unseres ersten Community Stores im
Jahr 2011 hat Starbucks acht weitere Community
Stores eröffnet und mehr als 900.000 US-Dollar
für gemeinnützige Unternehmen bereitstellen
können, die jungen Menschen in diesen
Gemeinschaften eine Chance bieten.
Das Community-Store-Modell sichert den
gemeinnützigen Organisationen einenzuverlässigen Zufluss von Ressourcen, schärft
das Bewusstsein für ihre Arbeit und bietet einen
Ort zum Austausch und Engagement innerhalb
der Gemeinschaft. 2014 eröffnete Starbucks inSeoul, Korea, seine zweite internationale Filiale

und zwei Community Stores auf Militärbasen in
Lakewood, Washington, und San Antonio, Texas,
um Veteranen in den USA bei ihrem Übergang ins
Zivilleben zu unterstützen.

Förderung von relevanten
Freiwilligenprojekten auf derganzen Welt
Gemeinsam an Freiwilligenprojekten zu arbeiten,
ist eine schöne Art und Weise, ehrenamtliches
Engagement zu zeigen. 2014 hat sichStarbucks mit gemeinnützigen Organisationen
zusammengetan, um unsere Partner, Gäste undAkteure der Zivilgesellschaft auf der ganzen Welt
zusammenzubringen. Gemeinsam leisteten sie
mehr als 520.000 Stunden gemeinnütziger Arbeit.
Während des vierten Global Month of Service,
der alljährlich von Starbucks veranstaltet wird,arbeiteten im April nahezu 60.000 Freiwillige
in mehr als 30 Ländern mehr als 232.000
Stunden zusammen. Insgesamt profitierten
von den Projekten, die unseren Gemeinschaften
ca. 5,2 Mio. US-Dollar einbrachten, an die
1,4 Millionen Menschen.
Auch wenn die Gesamtanzahl Stunden im Jahr
2014 im Vergleich zum vorherigen Jahr ein
wenig abgenommen hat, konnten wir einige

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

12

erfreuliche Trends erkennen. Auf jede Stunde,
die ein Starbucks Partner leistete, kamen beinahe
zwei Stunden von einem Gast. Diese Fähigkeit
unserer Partner, ihre Gäste auf ihrem Weg hin
zu besseren Gemeinschaften mitzunehmen, ist
unserer Meinung nach eine schöne Möglichkeit,
eine noch größere Wirkung zu erzielen.

Die Starbucks Foundation und
Spenden des Unternehmens
Die Starbucks Foundation ist eine eigenständige
Wohlfahrtseinrichtung gemäß Abschnitt
501(c)(3), die hauptsächlich von der Starbucks
Corporation sowie von privaten Spendern
unterstützt wird. Die Starbucks Foundation hat
2014 144 Förderanträge von gemeinnützigen
Organisationen im Umfang von 13,1 Millionen
US-Dollar bewilligt. Hierzu gehören
3,37 Millionen US-Dollar für Starbucks Youth
Leadership Grants sowie 4,2 Millionen US-Dollar
für Förderanträge für Projekte zur sozialen
Entwicklung in Kaffeeanbaugemeinschaften.
2014 hat die Starbucks Corporation 11,4 Millionen
US-Dollar in bar gespendet, einschließlich
1,9 Millionen US-Dollar für die Starbucks
Foundation und 38,8 Millionen in Sachleistungen.
Die Spenden des Unternehmens umfassten Mittel
für Programme zum Aufbau von Gemeinschaften– einschließlich einer Spende in Höhe von
2 Millionen US-Dollar aus dem Verkauf desTeavana® Oprah Chai Tea an die Oprah Winfrey
Leadership Academy Foundation und unserer
Partnerschaft mit (RED)™, in deren Rahmen
Starbucks und unsere Gäste seit 2008 mehr als
12 Millionen US-Dollar für den „Global Fund“
generieren konnten, um HIV/AIDS in Afrika
zu bekämpfen.

Vielfalt und Integration
Als globales Unternehmen mit großer Vielfalt
bei den Gästen und einer sich ständig im Wandel
befindlichen Belegschaft ist ein positiver
Umgang mit Vielfalt und Integration nicht
nur eine Priorität des Unternehmens, sondern
GEMEINSCHAFT

eine Notwendigkeit. Ein wichtiger Bestandteil
unserer langfristigen Wachstumsstrategie ist das
Schaffen einer Belegschaft, die ein Spiegelbild derGemeinschaften ist, in denen wir auf der ganzen
Welt tätig sind.
Um dieses Ziel zu erreichen, entwickeln wir
Möglichkeiten, wie wir neue Mitarbeiter gewinnen,
weiterentwickeln, halten und einsetzen können.
Dabei liegt unser Hauptaugenmerk auf einer
Weiterentwicklung unserer Strategien für Vielfalt
und Integration, um die Herausforderungenbewältigen zu können, die eine immer globalere
Ausrichtung unserer geschäftlichen Aktivitäten
mit sich bringt. Dabei ist es unerlässlich, dassauch unsere Partner eine aktive Rolle spielen – sei
es durch die Bereitstellung einer Plattform für
offene Diskussionen zu den Themen Inklusion,
Herkunft oder andere Unterscheidungsmerkmale,
Schulungen zu unbewussten Vorurteilen undeine Verbesserung der Partner-Netzwerke.
Derzeit gehören 40 % unserer Partner in den USA
einer Minderheit an und 65 % sind Frauen. Bei
unseren Vizepräsidenten sind 48 % Frauen und
15 % gehören einer Minderheit an. Bei unseren
wichtigsten Führungskräften (ab der Rolle desSenior Vice President) betragen die Quoten
18 % (Minderheiten) und 29 % (Frauen).
Es gibt zahlreiche Möglichkeiten, wie dieverschiedensten Bewerber und Partner integriert
werden können, insbesondere im Rahmen
wichtiger Unternehmensinitiativen wie dem
Starbucks College Achievement Plan und dem UK
Apprenticeship Program. Um diese Bemühungen zu
intensivieren, werden wir unsere Partnerschaften
mit verschiedenen Körperschaften, gemeinnützigen
Organisationen, Unternehmen, Akteuren derZivilgesellschaft sowie Einzelpersonen weiterausbauen, die eine wichtige Rolle bei der Ansprache
der Kandidaten und in den Gemeinschaften spielen,in denen wir tätig sind.
Bei der Ausdehnung unserer Präsenz auf dem
globalen Markt werden Vielfalt und Integration
weiterhin eine unserer Stärken sein undeine wichtige Rolle dabei spielen, wie wir
geschäftlich agieren.
S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 413NÄCHSTE SCHRITTE UND AKTIONEN

Wir sind davon überzeugt, dass Starbucks ammeisten bewirken kann, wenn wir mit Farmern,
Partnern, Gästen und ähnlich denkenden
Organisationen zusammenarbeiten, um unsere
Branche weiterzuentwickeln. Ein Blick in die
Zukunft und insbesondere darauf, wo Starbucksin fünf Jahren stehen möchte, zeigt uns, dasswir in unserem Beschaffungsmodell einennoch stärkeren Fokus auf Nachhaltigkeit legenkönnen; neue Möglichkeiten aufdecken können,
wie wir unseren ökologischen Fußabdruck
minimieren können und beim Aufbau unserer
zukünftigen Belegschaft mehr Chancen fürjunge Menschen schaffen können.

Aufbau einer gemeinsamen
Zukunft mit den Farmern
Starbucks verfolgt unbeirrt seinen Weg zu
100 % ethisch beschafftem Kaffee, und wir
glauben fest daran, dass es möglich ist, Kaffee
zum ersten nachhaltigen Genussmittel der
Welt zu machen. Unsere auf diesem Weg
gesammelten Erfahrungen nutzen wir auch für
die anderen Geschäftsbereiche von Starbucks
wie Tee, Kakao und Fertigwaren.

Vorreiterrolle bei nachhaltigen
Lösungen
Dank der Größe unseres Unternehmens
befinden wir uns in einer hervorragenden
Position, um umweltfreundliche Verfahren
zu entwickeln und zu testen. Dabei fordern wir
uns immer wieder aufs Neue selber heraus, diegewonnenen Erkenntnisse auch zu nutzen, um
in unseren eigenen Coffee Houses und in derganzen Branche für einen positiven Wandel zu
sorgen. Darüber hinaus werden wir weiterhin
die Risiken, die die soziale, ökologische
und wirtschaftliche Stabilität gefährden,
bekämpfen und uns im Rahmen von Businessfor Innovative Climate and Energy Policy(BICEP) und anderen Initiativen für eine
Klimagesetzgebung einzusetzen.

Schaffen von Chancen
Wir sind davon überzeugt, dass ein
umfassender Ansatz beim Schaffen vonChancen Starbucks die Möglichkeit bietet,
die Gemeinschaften zu unterstützen, in denen
wir aktiv sind, und gleichzeitig den jungenMenschen unter die Arme zu greifen, die in

Zukunft unsere Mitarbeiter sein werden. Ein
wichtiger nächster Schritt dieser Strategie
ist unser Versprechen, bis 2018 10.000„Opportunity-Jugendliche“ einzustellen.
Wir werden in Zusammenarbeit mit
engagierten, fachkundigen Organisationen
aus allen Wirtschaftsbereichen innovative
Lösungen entwickeln und einsetzen, um
Herausforderungen auf lokaler, nationaler
und internationaler Ebene anzugehen.
Wir rücken dem Erreichen unserer Ziele
für das Jahr 2015 immer näher. Damit steht
Starbucks vor einer neuen Aufgabe: sichZiele für das Jahr 2020 zu setzen. Wir freuen
uns auf die Rückmeldungen von Beteiligten
auf der ganzen Welt, um gemeinsam zu
erarbeiten, wie wir unserer Verantwortungals gewinnorientiertes börsennotiertes
Unternehmen am besten gerecht
werden können.
Wenn auch Sie Ideen haben oder uns
Feedback geben möchten, senden Sie uns
bitte eine E-Mail an globalresponsibility@
starbucks.com.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

14

DIAGRAMM: ZIELE 2014

ZIEL

FORTSCHRITT

Einkauf von 100 %unseres Kaffees
nach ethischen
Kriterien bis 2015

96 % unseres Kaffees
wurden 2014 im Rahmen
der C.A.F.E.- Richtlinien,von Fairtrade oder anderer
externer geprüfter
Systeme ethisch beschafft

ETHISCHE BESCHAFFUNGWICHTIGSTE ERKENNTNISSE

Ein umfangreicher Ansatz – inklusiveexterner Überprüfung, Unterstützung derFarmer vor Ort und Darlehen für Farmer –hat wesentlich dazu beigetragen, dass wir
unserem 100-%-Ziel näher gerückt sind.

Kaffee-Einkäufe insgesamt

396

461

Kaffee-Einkäufe mit
vollständig ethischer
Beschaffung

377

441

95 %

96 %

100 %

2013

2014

2015

(in Millionen Pfund)(in Millionen Pfund)

Enthält Rohkaffee für sämtliche Marken von Starbucks.

ZIEL

Investitionen zugunsten
von Farmern und deren
Gemeinschaften durch
Erhöhung von Kreditenan Farmer auf 20 Mio.
US-Dollar bis 2015

FORTSCHRITT
Erhöhung unserer
Investitionen auf
16,3 Mio. US-Dollar,eine Erhöhung von
27 % im Vergleich
zu 2013.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
2015
20 Mio. US-Dollar
2014
16,3 Mio. US-Dollar

2013
11,9 Mio.

US-Dollar

Die Bereitstellung erschwinglicher Kredite
für Kaffeegenossenschaften und -farmer
kann die Produktivität und Qualität steigern
und zum Aufbau einer nachhaltigen
Lebensgrundlage für kleine Farmer beitragen.

$Kreditzusagen erfolgen definitionsgemäß entweder durch öffentliche Absichtserklärung oderdurch einen unterzeichneten Vertrag.

ZIEL

FORTSCHRITT

Umsetzung von
Recyclingmöglichkeite
n vor Ort für unsere
firmeneigenen Coffee
Houses bis 2015

763 weitere Coffee Houses
in den USA und Kanada
wurden 2014 in das
Programm aufgenommen;
dies erhöht den Anteil anfirmeneigenen Coffee
Houses in diesen Märkten
auf 47 %.

100 %
2015

Anteil der Filialstandorte mit
Recyclingmöglichkeiten vor Ort

39 %

47 %
2014

2013

in firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

ZIEL

FORTSCHRITT

15

D I A G R A M M : Z I E L E 2 0 1 4 U M W E L T 2013

2014

2015

Enthält Rohkaffee für sämtliche Marken von Starbucks.

ZIEL

FORTSCHRITTZIELFORTSCHRITT

Mehr als 500 unserer Coffee
Erreichen vonHouses in 19 Länder haben die®
-Zertifizierung
LEED
Erhöhung unserer erhalten –Investitionen
zugunsten LEED-Zertifizierung
Investitionen
aufdieser
Wert übertrifft
den jedes
en
für
alle
neu
von Farmern und deren anderen
16,3 Mio.Anbieters.
US-Dollar,
errichteten
Gemeinschaften durch eine Erhöhung von% im Vergleichfirmeneigenen
Erhöhung von Krediten 27
zu 2013.
CoffeeHousesan Farmer
auf 20 Mio.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
629

612

2015
20 Mio. US-Dollar
2014
64 %
16,3 Mio. US-Dollar

65 %

2013
11,9 Mio.

US-Dollar

In neuen und vorhandenen Coffee Houses
in den USA und weltweit wurden „Green
Building“-Strategien umgesetzt.
Es gibt noch einige Herausforderungenin denjenigen unserer Märkte mit hohen
Wachstumsraten, in denen sich LEED® nochnicht etabliert hat, aber wir arbeiten daran.

$

US-Dollar bis 2015

2013

2014

Anteil Coffee Houses insgesamt vs. Anzahl pro Jahr neu errichteter firmeneigener
Kreditzusagen
erfolgenentweder durch öffentliche
Coffee Houses,
die die definitionsgemäß
LEED®-Zertifizierungsanforderungenerfüllen. Absichtserklärung oderdurch einen unterzeichneten Vertrag.

ZIEL

Umsetzung von
Recyclingmöglichkeite
n vor Ort für unsere
firmeneigenen Coffee
Houses bis 2015

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

FORTSCHRITT
763 weitere Coffee Houses
in den USA und Kanada
wurden 2014 in das
Programm aufgenommen;
dies erhöht den Anteil anfirmeneigenen Coffee
Houses in diesen Märkten
auf 47 %.

100 %
2015

Anteil der Filialstandorte mit
Recyclingmöglichkeiten vor Ort

47 %
2014

39 %
2013

in firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada.

ZIEL

5 % der in unseren
Coffee Houses
zubereiteten Getränke
sollen bis 2015 inkundeneigenen
Trinkbehälternserviert werden

FORTSCHRITTDie Nutzung kundeneigener
Trinkbehälter stieg im Jahr
2014 auf mehr als 640.000
Getränke an; im Vergleich
mit der Gesamtanzahl anverkauften Getränken blieb
der Wert jedoch gering.

Auch wenn wir Ende 2015 überall in den
USA und Kanada Recyclingprogrammeeingeführt haben werden, stehen wir nochvor Herausforderungen. Wir haben nicht mit
Schwierigkeiten bei der Umsetzung wie derAbstimmung mit Vermietern, Platzmangeloder Einschränkungen der kommunalen
Infrastrukturen gerechnet. Wir werden
weiter nach Möglichkeiten suchen, wie wir
unsere Leistung verbessern und unsere
Erkenntnisse international umsetzen
können.
WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

Anteil der in kundeneigenen Trinkbehältern servierten Getränke

1,8 %

1,8 %
46,9 Millionen
Getränke2013

5%
47,6 Millionen
Getränke

2014

2015

Firmeneigene Coffee Houses in den USA, Kanada, Großbritannien, Frankreich, Deutschland
und den Niederlanden.

Aufgrund von Werbeaktionen und derEinführung des wiederverwendbaren
1-Dollar-Bechers lag die Quote bei der
Nutzung eines eigenen Bechers durch unsere
Gäste durchschnittlich maximal bei 2,5 %/Monat. Während innovativer Aktionen wie
dem White Cup Contest steigt das Interesse
zwar, doch grundsätzlich bleibt die Nachfrage
durch die Gäste gering und es gibt nur wenigÄnderungen im Verhalten. Wir werden uns
weiter für Erfolge und eine Erhöhung desBewusstseins einsetzen.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 416

jährlich bis 2015
jährlich bis 2015

Umfasst2013
alle Märkte weltweit, unabhängig
20152014 von den Eigentumsverhältnissen.

DIAGRAMM: ZIELE 2014
ZIEL
ZIEL

Senkung desSenkung
desEnergieverbrauchs
Energieverbrauchs
in firmeneigenen
infirmeneigenen
CoffeeHousesCoffeeHousesum 25 %
bis 2015
um 25 % bis 2015

FORTSCHRITT
FORTSCHRITT
Unsere Energiebilanz
sank 2014
leicht, da derUnsereEnergiebilanz
Energieverbrauch
durch
sank
2014 leicht, daderunser erweitertes durch
Energieverbrauch
Snack-Angebot
unser
erweitertesdie
Einsparungen aus
Snack-Angebot
diedenlaufenden Maßnahmen
Einsparungenaus denwieder aufgebraucht
hat.
laufenden
Maßnahmen
wieder aufgebraucht hat.

U M W E LT

Umfasst alle Märkte weltweit, unabhängig von den Eigentumsverhältnissen.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

BASISWERTBASISWERT

7,1 %Rückgang
7,1 %Rückgang

4,6 %Rückgang
4,6 %Rückgang

25 %Rückgang
25 %Rückgang

2008

2013

2014

2015

6,8
kWh
2008

6,32
kWh
2013

6,49
kWh
2014

5,10
kWh
2015

6,49 kWh5,10
kWh in firmeneigenen
6,8 kWh6,32 kWh pro Quadratfuß,
Durchschnittlicher
Stromverbrauch
Coffee House undMonat
Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuale Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Durchschnittlicher Stromverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House und Monat in firmeneigenen
Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuale Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.

ZIEL
ZIEL

FORTSCHRITT
FORTSCHRITT

Bezug vonBezug
vonerneuerbaren
erneuerbaren
Energien im Umfang
Energien
Umfangvon 100 %imdes
von
100
%
des
weltweit in unseren
weltweit in unseren
firmeneigenen Coffee
firmeneigenen Coffee
Houses benötigten
Houses benötigten
Stroms bis 2015
Stroms bis 2015

Wir haben erneuerbare Energien
WirhabenUmfang
erneuerbare
Energien
in einembezogen,
der
in
einem
Umfangmehr
als 59% desbezogen,weltweit derinmehr
als firmeneigenen
59 % des weltweit
inunseren
Coffeeunserenfirmeneigenen
CoffeeHouses benötigten
StromsHousesbenötigten
entspricht– und 74 Stroms% des inentspricht– und
74 % des inden USA und
Kanadaden
USA und
Kanadabenötigten
Stroms.
benötigten Stroms.

ZIEL
ZIEL

FORTSCHRITT
FORTSCHRITT

Senkung desSenkung desWasserverbrauchs
Wasserverbrauchs
in firmeneigenen
in firmeneigenen
Coffee Houses
Coffee Houses
um 25 % bis 2015um 25 % bis 2015

Der Wasserverbrauch
Der
Wasserverbrauch
ist imVergleich zum Vorjahr
istVergleich
Vorjahrumimmehr
als 2 %zum
gesunken.
um
als 2 %einem
gesunken.
Diesmehr
entspricht
RückgangDies
entspricht 23
einem
Rückgang
von insgesamt% seit2008.
von insgesamt 23 % seit 2008.

Als wir uns dieses anspruchsvolle
Ziel gesetzt haben, konnten wir nicht
mit der Veränderung unseres SnackGeschäfts rechnen, die zu einem höheren
Energieverbrauch in unseren Coffee Houses
geführt hat. Trotz dieser bedeutenden
Entwicklung unseres Geschäfts und dem
damit verbundenen höheren Energiebedarf
streben wir für Ende 2015 weiterhin eine
Verringerung des Nettoenergieverbrauchs
im Vergleich zu unserem Basiswert an.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

54,9 %
54,9 %
785 Millionen
kWh 59,3 %
59,3 %100 %100 %650 Millionen
kWh
650 Millionen
kWh

2013
2013

785 Millionen
kWh

2014
2014
2015
2015

Auch wenn wir den Einkauf erneuerbarer
Energien auf unsere globale Energiebilanz
angewendet haben, dienen die erworbenenRECs hauptsächlich dazu, die Entwicklung
des Marktes für erneuerbare Energien inden USA zu unterstützen. Wir arbeiten
mit unseren internationalen Partnern
zusammen, um regional angepasste
Lösungen zu entwickeln.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE
BASISWERTBASISWERT

21,1 %
Rückgang
21,1 %
Rückgang

23,1 %
Rückgang
23,1 %
Rückgang

25 %Rückgang
25 %Rückgang

2008
2008
92,17 l2013
2013
72,76 l2014
2014
70,9 l2015
2015
69,16 l92,17 l72,76 l70,9 l69,16 lDurchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House und Monat in firmeneigenen
Durchschnittlicher
Wasserverbrauch
pro Prozentuale
Quadratfuß,Änderung
Coffee House
und Monat
in Basiswert
firmeneigenen
Coffee Houses in den
USA und Kanada.
im Vergleichzum
von 2008.
Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuale Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.

Auch wenn wir die wichtigsten
Einrichtungen und Anlagen identifiziert
haben, mit denen Wasser eingespart werdenkann, wird es doch einige Zeit dauern, unsere
Coffee Stores neu auszustatten und Erfolge
einzufahren. Derzeit planen wir 500 weitere
Umrüstungen mit Wasserfilteranlagen.
Dies sollte uns dabei unterstützen, dieangestrebten Einsparungen in Höhevon 25 % zu erreichen.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

17

2013

DIAGRAMM: ZIELE 2014
ZIEL

FORTSCHRITT

Motivation unserer
Partner (Mitarbeiter)
und Gäste zur Leistungvon 1 Million Stunden
gemeinnütziger Arbeit
jährlich bis 2015

Auch im Jahr 2014haben wir mehr als eine
halbe Million Stunden
gemeinnützige
Arbeit geleistet.

2014

2015

GEMEINSCHAFT

Firmeneigene Coffee Houses in den USA, Kanada, Großbritannien, Frankreich, Deutschland
und den Niederlanden.

WICHTIGSTE ERKENNTNISSE

Auch wenn wir mit der Gesamtanzahl anehrenamtlich gearbeiteten Stunden zufrieden sind,glauben wir doch, dass unsere Partner und Gäste
mehr Stunden geleistet haben, als durch diese Zahl
widergespiegelt wird. Wir haben unsere Website
für gemeinnütziges Engagement aktualisiert undwerden weiter daran arbeiten, Probleme beim
Erfassen der geleisteten Stunden zu beheben.
Wir suchen nach Möglichkeiten, wie wir ein
ganzheitlicheres Bild dessen vermitteln können,
was wir durch unser gemeinnütziges Engagement
und die sozialen Investitionen erreichen.

1 Million
630.912StundenStunden523.974
Stunden

2013

2015

2014

Umfasst alle Märkte weltweit, unabhängig von den Eigentumsverhältnissen.

FORTSCHRITTZIELDIAGRAMM: ZIELE 2014

ZUSAMMENFASSUNG DER ZIELEBASISWERT4,6 %Starbucks Global Responsibility – Zusammenfassung
der Ziele und Ergebnisse
7,1 %Rückgang

Unsere Energiebilanz
Senkung dessank 2014 leicht,
da derZiel
Einheit
Energieverbrauchs
Energieverbrauch durch
von 100 % unseres Kaffees nach ethischen Kriterien
unser erweitertes%
inEinkauf
firmeneigenen
bis 2015
Snack-Angebot die
Investitionen zugunsten
von Farmern und deren Gemeinschaften
CoffeeHousesEinsparungenaus dendurch Erhöhung von Krediten an Farmer auf 20 Mio. US-Dollar
bis 2015 Mio. US-Dollar
um 25 % bis 2015
laufenden Maßnahmen

Innovationen

und Maßnahmen in ihrem Umfeld bis 2015

Umsetzung von Recyclingmöglichkeiten vor Ort für unsere
firmeneigenen Coffee Houses bis 2015

5 % der in unseren Coffee Houses zubereiteten Getränke sollen
bis 2015 in kundeneigenen Trinkbehältern serviert werden

Senkung des Energieverbrauchs in firmeneigenen

Rückgang

2010

81

84

2011

86

2012

2013

95

93

25 %
Rückgang

2014

Ziel

96

100

Fußnoten
Die Ergebnisse für 2008–2011 enthalten nur
C.A.F.E. Practices.

12,5

14,5

14,6

14,7

15,9

11,9

16,3

245.974

186.011191.224442.353

613.214630.912523.974

1 Mio.

Ergebnisse für 2008 für USA und Kanada, einschließlich
geleisteter Arbeitsstundenim Rahmen von Youth Action
Grants; die Ergebnisse für 2009–2014 umfassen alle Märkte
weltweit unabhängig von den Eigentumsverhältnissen.

Personen

k. A.

20.8682008

53.6732013

50.0502014

54.848
2015

k. A.

k. A.

50.0002010–2012 ERREICHT; es werden jetzt neue Kennzahlen
für Youth Leadership verfolgt.

k. A.

6,8 kWh6,32 kWh

6,49 kWh%

5,10 kWh100

Coffee Houses

k. A.

5

18

24

39

47

382

1.390

1.843

3.087

3.849

Durchschnittlicher Stromverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House und Monat in firmeneigenen
Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuale Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.

2010–2013 firmeneigene Coffee Houses in den
USA und Kanada.
Die Ergebnisse für 2008–2011 wurden durch Vergleichzwischen der Gesamtzahl der Getränke und der Gesamtzahl
der Transaktionen neu ermittelt.

1,1

1,4

1,5

1,5

1,5

1,8

1,8

#

22.090.511

26.257.492

32.650.747

34.199.507

35.754.382

46.970.869

47.611.577

%

0

1,7

3,3

7,5

6,5

7,1

4,6

25

Prozentuale Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Durchschnittlicher Energieverbrauch pro Quadratfuß, Coffee
House und Monat in firmeneigenen Coffee Houses in den
USA und Kanada.

6,69

6,58

6,29

6,36

6,32

6,49

5,10

Durchschnittlicher Energieverbrauch pro Quadratfuß,
Coffee House und Monat infirmeneigenen Coffee Houses
in den USA und Kanada.

58

50

51

55

59

100

59,3 % 580

558

586 2014

650

785-8,3100 % -21,7-17,6-17,5 2015

-21,1

-23,1

25

22,36

19,09

20,11

20,08

19,22

18,73

18,27

k. A.

k. A.

75

69

65

64

100

Wir haben erneuerbare Energien
Coffee Houses um 25 % bis 2015
Bezug
von
in einem Umfang
kWh bezogen, der
6,80
erneuerbaren
mehr als 59 % des weltweit inunseren firmeneigenen Coffee
Energien
imEnergien
UmfangBezug von erneuerbaren
im Umfang von 100 %%20Houses benötigten Stroms
des weltweit in unseren firmeneigenen Coffee Houses
von 100 % desentsprichtMillionen– und 74
% des in211.3
kWhbenötigten Stroms bis 2015
den USA und Kanada
weltweit in unseren%0benötigten Stroms.
Senkung des Wasserverbrauchs Coffee
in firmeneigenen
firmeneigenen
Coffee Houses um 25 % bis 2015
Gallonen
24,35
Houses benötigten
Erreichung von LEED -Zertifizierungen für alle neu
Stromsbis 2015%
k. A.
errichteten firmeneigenen Coffee Houses®

650 Millionen
kWh54,9 %

25

2013

785 Millionen
kWh
259.5

5

Kreditzusagen erfolgen definitionsgemäß entweder
durch öffentliche Absichtserklärung oder durch einen
unterzeichneten Vertrag.

%

FORTSCHRITT

ZIEL

77

2009

20 Mio.
US-Dollar

wieder aufgebraucht hat.
Motivation unserer Partner (Mitarbeiter) und Gäste zur Leistung
Stundenvon 1 Million Stunden gemeinnütziger Arbeit jährlich bis 2015
Einbindung von insgesamt 50.000 jungen Menschen in

2008

USA, Kanada, Großbritannien, Frankreich, Deutschland
und Niederlande – firmeneigene Coffee Houses

Ziele und Ergebnisse von 2008 bis 2010 basieren
auf einer Vorgabe von 50 % für firmeneigene
Coffee Houses in den USA und Kanada.
Prozentuale Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß, Coffee
House und Monat in firmeneigenen Coffee Houses in den
USA und Kanada. Ergebnisse von 2009-2012 niedriger
um 0,1–0,2 % niedriger aus.
Anteil neu errichteter firmeneigener Coffee Houses,
die die LEED®-Zertifizierungsanforderungen erfüllen.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

ZIEL

FORTSCHRITT

18

ÜB ERDEN

BE RI CH T

2014

UmfangUnser Bericht für das Geschäftsjahr 2014 konzentriert
sich auf unsere Ergebnisse bezüglich der Ziele, die wir uns
2008 in drei Schlüsselbereichen gesetzt haben: ethische
Beschaffung, Berücksichtigung von Umweltbelangen und
Investitionen in die Gemeinschaft. Zusätzlich haben wir
eine Reihe hilfreicher Links zu Informationen und auf
starbucks.com öffentlich verfügbaren Ressourcen bezüglichunserer Maßnahmen und Ergebnisse auf den Gebieten
Finanzen, Unternehmensführung, Arbeitsplatz sowie
Vielfalt hinzugefügt.
Bei der Erstellung dieses Berichtes haben wir Themen
und Probleme behandelt, die für Starbucks und alle
Beteiligten relevant sind, basierend auf über das ganze
Jahr hinweg lebendigem Engagement und Feedback, die
wir von Unterstützern und Anlegern sowie über einfach
zugängliche Tools für Gäste und Partner von Starbucks
erhalten und gepflegt haben, wie My Starbucks Idea,
Starbucks-Kanäle auf sozialen Medien (Starbucks undStarbucks Partners Facebook, Twitter, Instagram) und
unser Gäste-Service-Team. Diese Bemühungen werden
ergänzt durch Analysen von Branchen und Trends, diedurch die Strategieberatung SustainAbility sowie Edelman
Public Relations erstellt wurden, sowie durch den direkten
Austausch mit den zahlreichen Organisationen, mit denen
wir zusammenarbeiten. Indem wir sicherstellen, dasssowohl internes als auch externes Engagement ein wichtiger
Bestandteil unserer Geschäftsaktivitäten ist, tragen wir
dazu bei, dass unsere Programme, Richtlinien und die
Inhalte dieses Berichts für unser Geschäft und unsere
Aktionäre von maßgeblicher Bedeutung sind.

GrenzenWie frühere Global Responsibility Reports wirft derdiesjährige Bericht einen Blick auf unsere Bemühungen füreine ethische Beschaffung, Investitionen in unsere sozialen
Umfelder sowie die Berücksichtigung von Umweltbelangen.
Diese Bereiche sind entscheidend für unser Geschäft, undwir sind uns bewusst, dass wir damit die größtmögliche
Wirkung erzielen können. Mit Blick auf das Engagement
aller Beteiligten sind wir auch davon überzeugt, dass dieseBereiche für unsere Gäste, Partner (Mitarbeiter), NGOs
sowie Investoren ebenfalls relevant sind.
Themen mit Bezug zu Gesundheit und Wellness sowie
Arbeitsplatzmaßnahmen sind entscheidende Elemente
unserer geschäftlichen Tätigkeit und für wichtige Beteiligte
von großer Bedeutung.

Auch wenn wir uns global engagieren, konzentriert sich unsere
Berichterstattung – abgesehen von den Kaffeeeinkäufen
– hauptsächlich auf die von Starbucks in den USA und
Kanada betriebenen firmeneigenen Coffee Houses sowie
auf globale Maßnahmen für Einkauf und Distribution. Geht
man von dem prozentualen Umsatz und der Anzahl an Coffee
Houses aus, stellen der Betrieb dieser Coffee Houses und die
Kaffeeeinkäufe derzeit das relevanteste Segment in Bezug
auf die sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Effektevon Starbucks dar. Es sind Informationen zu den Kaffees
der Marken Starbucks Coffee, Seattle’s Best Coffee undTorrefazione Italia sowie weiteren Marken von Starbucks, diein firmeneigenen und lizenzierten Filialen von Starbucks auf
der ganzen Welt verkauft und angeboten werden, enthalten.
Starbucks verwendet das Credit360-Programm zur
Verwaltung seiner Nachhaltigkeitsdaten, um die
Verfolgung von und die Berichterstattung zu wichtigen
Leistungskennziffern zu ermöglichen und für laufende
Transparenz bezüglich unserer Geschäfte und Auswirkungenzu sorgen, sowie zu Freigabe- und Prüfungszwecken. Wirarbeiten weiter daran, unsere Maßnahmen zur globalen
Berichterstattung zu verifizieren und zu verbessern, sodass
wir konsistente und genaue Berichte zu unserer Leistung
liefern können.

Berichtszeitraum

Sofern nicht anders angegeben, Starbucks-Geschäftsjahr2014 (30. September 2013–28. September 2014).

Währung

Sofern nicht anders angegeben, erfolgen sämtliche
Währungsangaben in US-Dollar.

Frühere Berichte

Starbucks erstellt seit 2001 Jahresberichte. Die Global
Responsibility Reports der vergangenen Jahre
finden Sie auf unserer Website unter
www.starbucks.com/responsibility/global-report.

Zuverlässigkeit von Informationen

Das Management von Starbucks trägt die Verantwortung
für die Aufbereitung und Zuverlässigkeit der für das
Geschäftsjahr 2014 berichteten Informationen. Überein System interner Kontrollen einschließlich eines
umfassenden Verifizierungsverfahrens unter Einbeziehunginterner Fachexperten wurde sichergestellt, dass diese
Informationen unsere globalen Maßnahmen und Ergebnisse

zu verantwortungsvollem Handeln für das Geschäftsjahr2014 genau wiedergeben. Eine externe Überprüfung
erfolgt durch Moss Adams LLP. Infografiken, in denen
das Erreichen unserer Ziele dargestellt ist, dienen der
Veranschaulichung von Entwicklungen und sind nicht
maßstabsgetreu.

Zukunftsgerichtete Aussagen

Unsere Berichterstattung über verantwortungsvolles
Handeln weltweit für das Geschäftsjahr 2014 umfasst
zukunftsgerichtete Aussagen über die Geschäfte desUnternehmens sowie zukünftige geschäftliche Pläne,
Maßnahmen und Ziele. Diese zukunftsgerichteten
Aussagen basieren auf aktuell verfügbaren Informationen
zu Betrieb, Finanzen und Wettbewerb und unterliegenverschiedenen großen Risiken und Unsicherheiten.
Tatsächliche zukünftige Ergebnisse können abhängig
von einer Reihe von Faktoren wie den Preisen für und derVerfügbarkeit von Kaffee, Milch und anderen Rohstoffen,
der erfolgreichen Umsetzung der Wachstumspläne
und weiterer Strategien des Unternehmens sowie vonMaßnahmen zur Kostensenkung und weiteren Initiativen,
Schwankungen der US- sowie der Weltwirtschaft undder Wechselkurse, Einflüssen der Konkurrenz, Folgen
rechtlicher Auseinandersetzungen sowie weiteren Risiken,
die in den Unterlagen des Unternehmens für die Securities
and Exchange Commission erläutert werden, einschließlich
des Abschnitts „Risikofaktoren“ im Jahresbericht vonStarbucks auf dem Formular 10-K für das Geschäftsjahr
bis zum 28. September 2014, erheblich abweichen.
Das Unternehmen hat keine Verpflichtung, diesezukunftsgerichteten Aussagen zu aktualisieren.

S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T 2 0 1 4

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Wir möchten Menschen in jeder Umgebung
inspirieren und fördern – Tasse für Tasse,
Kaffeetrinker für Kaffeetrinker.