MATSUHISA APPETIZERS
Edamame with Sea Salt, Spicy or Truffle VEGAN

10/10/14

Padrón Peppers with Miso VEGAN

12Sojabohnen mit Meersalz, pikant oder Trüffel

Grüne Paprika in Sojabohnenpaste

Wagyu Slider

21

Wagyu Miniburger

Crispy Rice with Spicy Avocado, Salmon or Tuna

19/20/22

Black Cod on Butter Lettuce29Knuspriger Reis mit pikantem Avocado-, Lachs- oder Thunfischtartar

Schwarzer Kabeljau auf Kopfsalat

TACOS
Nobu Style Sashimi Tacos with Salmon, Tuna or Lobster

21/25/29

Nobu Style Sashimi Tacos mit Lachs, Thunfisch oder Hummer

Chicken Tacos with Anticucho30

Tacos mit Freilandhuhn in Anticucho

Kagoshima Wagyu Tacos
Tacos mit Kagoshima Wagyu

54

MATSUHISA COLD DISHESWhite Fish Usuzukuri Ponzu

26

Weißfisch Usuzukuri Ponzu

White Fish, Salmon, Scallop or Toro Dry Miso

26/26/34/64

Weißfisch, Lachs, Jakobsmuschel, oder Thunfischbauch mit Sojabohnenpaste

Seared Salmon Karashi Su Miso

26

Lachs in japanischem milden SenfSalmon or Toro Tataki with Jalapeño Dressing

28/64

Yellowtail or Toro Sashimi Jalapeño

34/64

Lachs oder Thunfischbauch mit Jalapeño-Dressing

Gelbschwanzmakrele oder Thunfischbauch Jalapeño

Tuna Tataki Ponzu

35

Thunfisch Ponzu

Toro Yuzu Miso

64

Thunfischbauch in Sojabohnenpaste

TIRADITO
TiraditoWhite Fish / Octopus / Scallops

26/28/34

Wolfsbarsch / Oktopus / Jacobsmuschel

CEVICHE
Seafood Ceviche with Quinoa
Ceviche von Meeresfrüchten mit Quinoa

34

NEW STYLE SASHIMI
Salmon26

LachsWhite Fish26

WeißfischAma Ebi

26

Beef

32

Süßwassergarnele

RindToro64

Thunfischbauch

Kagoshima Wagyu (100gr)

145

Kagoshima Wagyu (100gr)

SALADS
Field Greens with choice of Dressing VEGAN

20

Marktsalat mit einer Dressingauswahl

Warm Mushroom Salad VEGAN

28

Warmer Pilzsalat

Matsuhisa Sashimi Salad

33

Matsuhisa Sashimisalat

Marinated Salmon Sashimi Salad

32

Mariniertes Lachssashimi auf Marktsalat mit Yuzu-Dressing

Lobster Salad with Spicy Lemon Dressing

44

Lobster auf Marktsalat mit pikantem Zitronendressing

Baby Spinach Salad with Dry Miso

34

Babyspinatsalat mit getrockneter Miso

With Scallops

45

Mit Jacobsmuscheln

With Lobster
Mit Hummer

54

TEMPURA DISHESOnion9Zwiebel

Carrot9KarotteEggplant9

Aubergine

Asparagus

10

SpargelAvocado

12

AvocadoSweet Potato

11

SüßkartoffelWhite Fish11

WeißfischShrimp

12GarneleSOUP & RICE
Miso Soup

12

Misosuppe

Rice VEGAN

Mushroom Soup
Pilzsuppe1014

NOBU SPECIAL HOT DISHES
Nasu Miso

26

Aubergine in Sojabohnenpaste

Rock Shrimps with Creamy Spicy, Butter Ponzu, Jalapeño Sauce or
3 sauces on the side

31/33

Knusprige Garnelen mit pikanter Creme, Butter Ponzu, Jalapeño-Sauce oder3 Saucen an der Seite

Scallops Wasabi Pepper LACTOSE42Jakobsmuscheln in Wasabi-PfefferBlack Cod Miso

56

Schwarzer Kabeljau in Sojabohnenpaste

ROBATA DISHES
Grilled Asparagus with Yuzu and Dry Miso VEGAN

22

Gegrillter Spargel mit Yuzusaft und Sojabohnenpaste

Beef Skewers Teriyaki, Wasabi Pepper L or Anticucho

30

Rinderfiletspießchen mit Teriyaki, Wasabi-Pfeffer oder AnticuchoFree-range Chicken Teriyaki, Wasabi Pepper L or Anticucho

36

Freilandhuhn mit Teriyaki, Wasabi-Pfeffer oder Anticucho

Grilled Salmon Teriyaki

38

Gegrillter Lachs mit Teriyaki

Beef Filet Teriyaki, Wasabi Pepper L or Anticucho

56

Rinderfilet mit Teriyaki, Wasabi-Pfeffer oder Anticucho

Peruvian Rib-Eye Anticucho

58

Rib-Eye mit Anticucho

Kagoshima Wagyu Beef (100gr)
Kagoshima Wagyu (100gr)

145

SUSHI & SASHIMI (PRICE PER PIECE)
Scallop / Jakobsmuschel

9

Yellowtail / Gelbschwanzmakrele

10Seabass / Wolfsbarsch

8

Mackerel / Makrele

5Ama Ebi / Süßwassergarnele

7

King Crab / Königskrabbe

20Salmon / Lachs

8

Tuna / Thunfisch8

Chu Toro / mittelfettiger Thunfischbauch

13O Toro / fettiger Thunfischbauch

15Octopus

7

Masago / Fliegenfischkaviar

6Salmon Egg / Lachskaviar

8Kagoshima Wagyu / Kagoshima Wagyu

21SUSHI ROLLSHAND ROLLCUT ROLL

Tuna / Thunfisch1113

Spicy Tuna / Thunfisch pikant

1314

Negi Toro / Thunfischbauch & Frühlingszwiebeln

18

19

Yellowtail Jalapeño / Gelbschwanzmakrele & Jalapeño

13

14

Salmon / Lachs

1112

Salmon Skin/ knusprige Lachshaut

14

16,50

Salmon & Avocado (Inside out) / Lachs & Avocado

13

16

House Special Roll/ Spezial des Hauses

19

California (Inside out) / Königskrabbe, Avocado & Gurke

1618

Shrimp Tempura (Inside out) / Garnele in Tempura

1315

Softshell Crab / Butterkrebs

19

Spicy Scallop / Jakobsmuschel pikant

1415

Vegetables / Gemüse VEGAN

79Avocado / Avocado VEGAN

89

Kappa (Cucumber) / Gurke VEGAN

67

SWEETS
Mochis per piece L
Mochis pro Stück

6

Suntory Whisky Cappuccino L
Suntory Whiskey Cappuccino

12

Japanese Style Tiramisu
Japanisches Tiramisu

22

Chocolate Bento Box
Schokoladenfondant / Matchaeis

22

Earl Grey & Nashi VEGAN
Earl Grey Tee Infusion mit Nashi Birne und NXT Schokolade

22Matsuhisa Cheesecake L
Sauerrahm Cheesecake, Mandarinencremeux und Mandarinensorbet

22

Fruit Selection VEGAN
Früchteauswahl

20

We are committed to responsible seafood sourcing and the offering of sustainable seafood in ourmenu.
By sourcing responsibly, we hope to contribute our part in reducing negative impact on theenvironment increase public awareness regarding to sustainable seafood consumption.
Wir verpflichten uns zu einer verantwortungsvollen Beschaffung von Meeresfrüchten und demAngebot nachhaltiger Meeresfrüchte auf unserer Speisekarte.
Wir hoffen dadurch unseren Teil dazu beitragen zu können, negative Auswirkungen auf die Umwelt zu
reduzieren und das öffentliche Bewusstsein für den nachhaltigen Verzehr von Meeresfrüchten zu
fördern.
Dear Guests,
please note that we offer a selection of low on gluten dishes. Unfortunately, we can not guarantee acomplete gluten-free kitchen. If you require any information about ingredients in our dishes which
may cause allergies or intolerances, please do not hesitate to contact our service team.
Liebe Gäste,Bitte beachten Sie, dass wir eine Auswahl an glutenarmen Gerichten anbieten. Eine komplett
glutenfreie Küche können wir leider nicht garantieren. Wenn Sie Informationen zu Zutaten unserer
Gerichte benötigen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, wenden Sie sich bitte an
unser Serviceteam.
L: contains lactose; enthält Laktose
VEGAN: vegan dish; veganes Gericht