まだ若い竹 山さんですが養 鶏の仕 事に就いてご夫妻とご両親の４人でなんと８万羽のブロイに注 意しています ﹂そう 話 すのは︑竹 山さん︒

すから︑環 境の変 化や水︑飼 料の食いつきに特﹁飼料に抗生物質等を添加せずに育てていま

若い生産者などのリスクが高くって︑一番︑神経を使うとき﹁とりわけ︑ヒナの段 階が非 常に難しい︒腸 炎う指導員の本山さんが熱弁します︒

育て方なんですよ﹂と各農家に生産指導を行さんは話しますが︑﹁生産者には負担の大きいまり特別なことには思わないんですよ﹂と竹山育︒﹁ 僕は養 鶏 始めたときからこれなんで︑あ生物質などを投与していないため︑一気に拡散ですね﹂
一度︑病 気が発 生 すれば︑予 防 的に抗ラーを育てています︒

婦で管理しています︒

９年目︒全部で７棟ある鶏舎の内︑５棟を若夫した気候の変動が鶏のストレスとなり︑生育やブロイラーは想 像以上にデリケート︒ちょっとデリケートな鶏れていることに驚きです︒

ほどまでに繊細な生産者の努力の上で届けら日々︑当たり前のように食べている鶏肉がこれ疫体制もうなずけます︒

する恐れもあり︑出入りの消毒など厳重な防鶏の健康に影響がでます︒

敷地内であっても︑鶏舎毎に日射や風の当り具腕が出 ま すね﹂竹 山さんが話 すとおり︑同じたデータを農家に配信しているんです﹂さらに﹁月に一度︑体重や飼料の食いつきなどで評価しマルイ農協のバックアップ﹁どうやって気候変化に対応するか︑生産者の合が微妙に異なり︑温 度変 化に差があるのだ
そしておいしく 育てるためのバックアップの活﹁年に一度︑味の品評もありましてね﹂と健康に動を本山さんが話します︒

とか︒﹁そこをしっかり丁寧に見てやって︑こま細やかな対応が要求されます︒
みを行う本山さんたちの日常的な仕事︒﹁これめに調 整してやる必 要があるんです ﹂ときめ生産者の努力がマルイの強みだと思っています﹂きっぱりと語そしてもちろん︑生 産 者と一緒になって取り組

これほどまでにデリケートなマルイ元気鶏の飼万個のたまごに空気に触れる面が大きく︑酸化しやすくもなどを細かく粉砕する鶏の飼料は︑それだけな飼 料がマルイ飼 料より供 給されます ︒穀 物

平飼いのブロイラー鶏舎と異なり︑圧巻の規模

一日の鶏卵鶏舎︒﹁ここでは約 万羽の鶏を飼育しているんです﹂説明してくれたのは西平良智さあります︒

ょ﹂なるほど︑納得です︒

がおいしく体にいいことは人間も鶏も一緒でしする飼料を製造してくれます︒新鮮な食べ物﹁マルイ飼料は︑マルイ生産者のためだけに使用ます︒

ん︒なんと毎日︑ 万個のたまごを生産してい量より質
そんな西平さんがモットーにしているのは︑﹁量そして次のポイントは水 ︒鶏には︑常に新鮮な﹁水﹂と﹁鶏糞処理﹂﹁鶏は生理現象としてたまごを産むんです︒と水を供給できるようにしています︒

より質﹂の追求︒いうより 産 まれてしま うんです ﹂ならば如 何後は鶏糞処理︒ 万羽というマンモスな鶏舎故︑﹁これも人と一緒ですよね﹂その通り︒そして最３つの課題﹁飼料﹂舎が保てるようにしています︒

病気の発生源とならないよう常に衛生的な鶏るとします︒に一つひとつの卵を良品質にするかが課題であではどのように品質をよくするのか？﹁主にはそれを処理するようになっています︒﹂施設に﹁ 鶏 舎はいわば二階 建て︒鶏 糞が下に落ちて︑廃棄物も膨大ですが︑鶏にストレスを与えず︑まず︑一つ目は飼料︒
ブロイラー農家同様︑新鮮る本山さん︒
生産者とマルイ農協の強く深い連携があってこすが︑熱い季節となる６月〜９月には２回収卵を実施︒手間はかかりますが劣化を少しでも防止するための作業です︒
続いて営農指導員の鏡さん︒﹁収卵されたもの生産者と意見を交換しあって︑よりおいしい鶏肉作りをめざしています！
ブロイラー農家指導員 マルイ農協 本山 哲也 さん

生産者といっしょに︑質のいいたまご生産にとりくんでいます！

飼料とたまごの鮮度と品質︒生産者はじめ︑マ

鶏卵農家指導員 マルイ農協 鏡 謙作 さん

保存されます︒あとは︑マルイ農協の収卵車をルイグループの努力で実現しています︒

は︑一時的にこの冷蔵庫に入れられ︑一定温度で含め︑組合員さんのお手元に届くまで︑ずっと一定温度で運ばれるんです﹂と付け加えます︒

鶏卵農家

西平 良智 さん時の生産環境にあって︑突如︑屹立したかのようともすれば古い慣習︑秩序が歴然と存在する当﹁たまごは生 鮮 品 ︒そのままで組 合 員さんにお届けるものですから︑よいたまごを生産すること︑それを劣化させないことに心をくだいています﹂と話す西平さん︒

そこには派手な演出や宣伝もありません︒ただなそのとりくみは︑さまざまな不 理 解︑試 練とまっす ぐに鶏 卵・鶏 肉づくりに向 き 合い︑﹃ 商 品に責任を持つ﹄姿勢の結果です︒

向き合いながら︑仲間を増やし少しずつ大きくなり︑今に至っています︒
農協﹂と呼称を変えながらも︑﹁責任﹂﹁自前﹂の１９５７年﹁出水養鶏農協﹂︑１９８４年﹁マルイマルイ農協のはじまり家が設立した西出水養鶏がその起源です︒

信念は現在まで透徹するマルイの精神そのもの

それは１９３９年のこと︒８人の出 水の養 鶏 農
その目 的は︑﹁ 農 民 主 体の農 民の地 位 向 上のたです︒
全面的な責任を負うこと︑それを実現するにはめの事業﹂の実現であり︑そのためには生産物に人に拠らず﹁ 自 前 ﹂で行 えることを 追 求していくことでした︒

15

そ︑高品質の鶏肉が生産できます︒

未来に向けて上だって思います ﹂と再び竹 山さん︒ 人いれ﹁正直︑親父たちの方が生産者として︑やはりば 通り︑それぞれに異なる細かな飼育管理︒
９年のキャリアを積みながらも︑謙虚に貪欲に︑﹁ 親 父 世 代 ﹂の生 産 者の技 術を学ぶ姿 勢をにじませます︒

生真面目に生産の抱負を語る竹山さんに寄り添いながらも︑その緊張ぶりにクスクス笑う奥さん︒若い夫婦が担う日本の﹁食﹂の現場です︒

大きな投資が必要ですが︑品 質を向上するための重要な施策としてとりくんでいます︒

そして﹁鮮度﹂

午前中に約 ％のたまごを産む習性がありまなるべく 早 く 出 荷 することが重 要です ﹂鶏は﹁やっぱりたまごは鮮度です ︒だから産卵してそんな街︑出水市にいずみ市民生協の鶏卵・鶏肉じます︒のふるさと︑マルイ農協はあります︒﹃やるべきことを当たり前に︑自分のことは自分で﹄の精神
マルイ農 協グループの大 きな
特 徴 として︑ヒナから 飼 料 ︑飼 育 管 理 から 処 理 加 工 ︑物流 まで︑すべて自 前で貫 徹していることが挙 げられま す ︒

円

竹山俊介さん・真子さんご夫妻。最初に就職した職場で知り合い、20歳で結婚したというお二人。真子さんは結婚するまで、「 学校で飼ってる鶏くらいしか見たことなかったんです」とのこと。
慣れない養鶏業で戸惑いの日々ではあったが、今は二人で鶏舎を切り盛りする互いに重要なパートナーに。愛あればこそ、か。

12３つです﹂と応える西平さん︒

いずみ市民生協の鶏卵・鶏肉のふるさと﹃マルイ農協 ﹄鹿児島県の北西部に位置する出水市 ︒かっての
幕 藩 時 代︑出 水は肥 後︵ 現 在の熊本県︶と薩摩の国境の町として︑数多くの薩摩藩士が居住し︑防衛の任に当たっていました︒
そんな 当 時の質 実 剛 健 な 気 風が 受 け 継 がれているのか︑街は

出水市
マルイ農協

円

本体

1210

竹山 さんご夫婦

Vol.1

マルイ農協の「ふ卵場」
で孵化（ふか）されワクチン接種されたヒヨコが生産者の農場へ。
農場は厳しい防疫体制がひかれ、ヒヨコは細心の注意で育てられる。

19010 個 （税込205 ）
2401 白 重量600g以上・混サイズ

11

凛としたたたず まいを 思わせ︑マルイ農協営農指導員の鏡さんと談笑。

80

11

人々からもまっすぐな気質を感お届け

産直白たまご冷蔵

143日で鹿児島県・マルイ農協採卵後採卵日と賞味期限を表示しています。

マルイ農協営農指導員の本山さんと談笑。
生産者と農協職員の信頼関係があってこそ、高品質の鶏肉が生産できる。

10

ブロイラー農家グループ﹃ 新鮮 ﹄﹃ 安全 ﹄﹃おいしい﹄
マルイ農協グループがお届けします！

グループ 生産者 編
ヒストリー of