2023年2月期 第3四半期
決算説明資料
2023年1月11日
株式会社イートアンドホールディングス（証券コード：2882）

2023年2月期 第3四半期の業績サマリ⚫ グループ全体で増収増益• 売上高は24,483百万円（前期比107.2%）、営業利益は735百万円（前期比116.9%）。

⚫ セグメント別では食品事業・外食事業ともに増収増益（営業利益ベース）• 食品事業は、冷凍食品市場の成長に伴い伸長。餃子カテゴリーだけでなく中華カテゴリーを強化し、過去最高のセグメント売上高を更新。
2022年9月には関東第三工場が竣工し、更なる生産性向上、効率化に注力。
• 外食事業は、主力の「大阪王将」で引き続き生活立地型の出店を推進。
ラーメン業態の「太陽のトマト麺」、「よってこや」は共に、リブランドによるテコ入れを実施。

⚫ 新たな取り組みも推進• アールベイカーは、焼立てパンと冷凍パンを販売する新業態「YOUR OVEN」が話題。
• 海外事業は、メニューなどのブラッシュアップに注力。中国情勢の影響を受けつつも、2022年12月、中国・台湾において各1店舗を出店。
• EC事業は、期間限定商品の投入などにより、大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECを推進。

1目次
１．2023年2月期 第3四半期 連結決算
・バランスシートの状況（連結）・損益の状況（連結）・2023年2月期 業績予想

２．施策と今後の取り組み
・食品事業
・外食事業
・新規事業
３．イートアンドグループの概要
2

１．2023年2月期 第3四半期 連結決算

3

バランスシートの状況（連結）（単位：百万円）

2022年
2月末現在

2022年
11月末現在備考

20,514

23,478

流動資産

9,044

10,053 売掛金、商品及び製品の増加

固定資産11,47013,424 外食事業新規出店による増加

12,70915,293

資産の部

負債の部

新工場（関東第三工場）建設

買掛金、未払金、短期借入金の増加

流動負債

9,232

10,400

固定負債

3,477

4,892 長期借入金の増加

7,805

8,184

純資産の部

4損益の状況（連結）
2022年2月期
第3四半期（累計）2023年2月期
第3四半期（累計）22,82824,483107.2%

食品(構成比)13,753(60.2%)

14,831(60.6%)

107.8%

外食(構成比)9,074(39.8%)

9,651(39.4%)

106.4%

売上総利益

9,367

10,037107.2%

販売費及び一般管理費

8,738

9,302

106.5%

629

735

116.9%

2.8%

3.0%+0.2pt

1,139

876

76.9%

530

404

76.3%

（単位：百万円）
売上高

営業利益
営業利益率
経常利益
親会社株主に帰属する当期純利益

前期比※営業外収益として計上していた新型コロナウイルス感染症拡大防止協力金の収入は125百万円（前期比392百万円減少） 5

損益の状況（セグメント別）（単位：百万円）

2022年2月期
第3四半期（累計）2023年2月期
第3四半期（累計）

売上高13,753

14,831

107.8%

セグメント利益

861

1,011

117.4%

利益率

6.3%

6.8%

+0.5pt

売上高

9,074

9,651

106.4%

1540

271.1%

0.2%

0.4%+0.2pt

△247

△316

－

食品

外食

セグメント利益
利益率

調整額

セグメント利益

前期比6

損益の状況（セグメント別利益推移）
第3四半期（単体）で外食事業は前年割れも、食品事業が業績を牽引（百万円）

2022年2月期

2023年2月期
72023年2月期 業績予想
（単位：百万円）

第3四半期実績
（累計）

前期比

通期予想
（累計）

前期比

進捗

24,483107.2%

33,470108.4%

73.1%

営業利益

735

116.9%

1,100

131.8%

66.8%

経常利益

876

76.9%

1,108

75.0%

79.1%

売上高76.3

親会社株主に帰属する
404
76.3%
500
64.6%
当期純利益
• 2022年4月12日に公表した通期業績予想からの修正はございません。

80.8%

8

２．施策と今後の取り組み

9食品事業／市場の拡大
冷凍餃子の市場規模

冷凍調理市場のカテゴリー別伸長率

冷凍餃子市場は年々規模を拡大。

冷凍調理市場を「中華」が牽引。

（百万円）※餃子・水餃子の合計。販売額ベース※富士経済「2023年 食品マーケティング便覧」より※各年4月～翌3月の100人あたり平均購入規模。2016年実績を100%として算出※インテージSCIより

10

食品事業／冷凍餃子の高シェアを維持
高シェアと市場拡大を背景に、冷凍餃子の売上高は伸長（前期比106.8%）
冷凍餃子（焼き餃子・水餃子）

冷凍焼き餃子冷凍水餃子

2021年3月～2021年11月

2021年3月～2021年11月

2021年3月～2021年11月

2022年3月～2022年11月

2022年3月～2022年11月

2022年3月～2022年11月

11※インテージSCIより

食品事業／家庭用商品の拡販
主力商品の羽根つき餃子を中心に、中華カテゴリーを強化
2022年春夏新商品

2022年秋冬新商品

大阪王将の味を再現したラーメンなどが新登場。「金華スープの醤油ラーメン」好調。

大阪グルメを再現した“なにわシリーズ”の商品を、2022年8月より全国の量販店で販売開始。

12

食品事業／2022年秋冬家庭用新商品・リニューアル品一覧
焼き餃子

麺類
新登場

新登場

点心・揚物
新登場

水餃子

2種類パッケージ

新登場

調味料・加工食品

13

食品事業／関東第三工場の竣工
主力商品の需要増加に対応すべく生産設備を増強

関東第三工場
関東第二工場

関東第一工場• 新技術を積極的に導入し、高品質と安全性の追求、および低コスト運営の両立を目指す。
• 関東工場全体の生産能力は約4,400t／月へ増加する見込み（関東第三工場フル稼働時）。
14食品事業／AI、IoTやロボットを活用した「停まらない工場」
自動回避

自動運搬

設備の一部が異常停止した際、製品をライン上から回避し、一時的に蓄積する「アキューム装置」を導入。ライン全体の停止を防ぎ、トラブル時の製品ロスを削減。

無人搬送車（AGV）の導入により、原料の運搬作業を自動化。運搬距離は、1日あたり延べ5km。

検査の自動化

IoT

AIカメラによる自動判別とロボットによる排出によって、検査を自動化。「機械の眼」により異物混入や個数不足などを防止。

各機器をオンラインでつなぐことで、タイムリーに製造状況を管理。生産速度、歩留を自動調整し、設備の故障も事前に察知。

15

食品事業／工場生産量の推移
第3四半期（累計）の生産量は26,154トン（前期比105.0%）
通期の生産量見込みは約35,000トン（前期比106.1%）

（トン）

通期
見込み※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績

16食品事業／内製化比率、営業利益率の推移

内製化比率

営業
利益率

※2021年2月期は決算月変更に伴い11カ月実績

17外食事業／出退店概況

店舗数は前期比＋2店舗の474店舗へ
2022年2月末

2023年2月期 第3四半期（累計）店舗数（単位：店舗）

出店数

2022年11月末

退店数

店舗数

直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店 直営 加盟 全店

国内

大阪王将

48313 361

69158101846312 358

ラーメン

111829202235111526

ベーカリー・カフェ 21

10311120002211

33

一品香82101011018210

その他業態

121

13

70

7

10118119

海外

721

280

2202272128

107 365 472

171229121527112 362 474

グループ計※出店・退店数には、直営店から加盟店に運営形態を変更した3店舗を、それぞれカウントしております18外食事業／新規出店
大阪王将

太陽のトマト麺

地域密着型店舗「街中華モデル」を展開。

チーズに特化した新スタイル店舗を出店。

※写真は藤が丘店（愛知県・10月4日オープン）

R Baker
FCの新店舗がオープン。

※写真は気仙沼店（宮城県・12月8日オープン）※写真は「ミーツ国分寺店」（東京都・10月29日オープン）

よってこや「屋台原風景」をコンセプトにリブランド。

※写真は「センター北あいたい店」（神奈川県・11月25日オープン）19

外食事業／大阪王将 出店戦略
生活立地へのシフトを積極的に進めた結果、生活立地店舗の割合は新型コロナウイルス感染症拡大前と比べ65%以上に倍増
立地形態別内訳の変化（直営店）＜2020年3月末現在＞＜2022年11月末現在＞

20外食事業／大阪王将 既存店の魅力アップ

期間限定メニュー開発やキャンペーンを実施

21

外食事業／ベーカリー・カフェの展開
2022年5月、食品ロスが出ない仕組みとともに、焼立てパンと冷凍パンを販売する「YOUR OVEN」がオープン。サステナブルな新業態として話題に22

外食事業／新業態の展開札幌みそぎょうざ

くまちゃん温泉冷凍生餃子の無人販売店「札幌みそぎょうざ」は14店舗に拡大（2022年11月末現在。SAPPORO餃子製造所の併設店を含む）。

SNSで話題の一人鍋専門店「くまちゃん温泉」は2022年11月、北海道に札幌本館をオープン。宮益坂店（東京都）とあわせ2店舗へ。

23

新規事業／海外事業
上海

台湾

2022年12月、3号店の「世紀大道（シージーダーダオ）店」をオープン。
浦東エリアに初進出し、新規顧客層の開拓とブランド認知の拡大を狙う。

2022年12月、台北中心部より北側の住宅街エリアにて、7店舗目となる「農安街(ノンアンジエ)店」をオープン。

24

新規事業／EC事業
大阪王将公式通販の更なる拡大と、外食ECの取り組みを推進
大阪王将公式通販

ラーメンJourney

くまちゃん温泉

太陽のトマト麺25

３．イートアンドグループの概要

26

イートアンドグループ
日常のあらゆる食シーンに、新しい食文化を創造する「食のライフプランニングカンパニー」

27

パーパス

食を通じて、持続可能な社会の実現に貢献し、＋＆の発想で、ワクワクする未来を生み出し続けます。

28

サステナビリティ
サステナビリティ基本方針

Eat+&の幸せを次の世代へ。
「地球環境」「地域社会」「人とのつながり」を大切にし、全てのステークホルダーの幸福につながる持続可能な社会の実現を目指します。

7つの重点取組み
Environment 環境

Social 社会

Governance ガバナンス

食品ロス削減地域との共生

理念の浸透

CO２削減

ダイバーシティグループ経営

健康経営

29

名 ➢ 株式会社 イートアンドホールディングス社

英文社

名 ➢ EAT&HOLDINGS Co.,Ltd

東京ヘッドオフィス ➢ 東京都品川区東品川4-12-8 品川シーサイドイーストタワー15階
大 阪 オ フ ィ ス ➢ 大阪市淀川区宮原3-3-34 新大阪DOIビル 3F
設立年

月 ➢ 1977年8月
種 ➢ 飲食店経営および食品製造・販売

業
代者 ➢ 代表取締役会長 ＣＥＯ 文野 直樹

表代表取締役社長 ＣＯＯ 仲田 浩康

資金 ➢ 20億29百万円（2022年11月末現在）

本発 行 済 株 式 総 数 ➢ 10,169,506株（2022年11月末現在）
決算

期 ➢ 2月末日

店

舗

数 ➢ 474店舗（2022年11月末現在）

従業員

数 ➢ 1,520名（2022年11月末現在）
30

⚫ 本書には、当社に関連する見通し、将来に関する計画、経営目標などが記載されています。
これらの将来の見通しに関する記述は、将来の事象や動向に関する現時点での仮定に基づくものであり、当該仮定が必ずしも正確であるという保証はありません。様々な要因により、実際の業績が本書の記載と著しく異なる可能性があります。
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株式会社イートアンドホールディングス
経営管理本部
経営戦略部