S TA R B U C K S G L O B A L R E S P O N S I B I L I T Y R E P O R T
Ziele und Fortschritte 2013STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Grußwort von Howard Schultz:
Im vergangenen Winter habe ich gemeinsam mit dem Management-Team vonStarbucks der Hacienda Alsacia in Costa Rica – der ersten von Starbucks betriebenen
Kaffeefarm – einen Besuch abgestattet. Es war gerade Erntezeit. Am ersten Morgen
bekam jeder von uns einen Korb in die Hand gedrückt, und wir wurden auf die Felder
geführt, um Kaffeebohnen zu pflücken. In der gleichen Zeit, in der ein erfahrener
Pflücker normalerweise einen großen Korb füllt, haben wir es mit etwas Glück gerade
so geschafft, so viele Bohnen zu pflücken, dass die Böden unserer Körbe vollständig
bedeckt waren.
Das Erlebnis der Mitarbeit auf der Farm hat uns nicht nur bescheidener gemacht,
sondern auch daran erinnert, wie viel Mühe in jeder Bohne steckt, aus der später bei
Starbucks ein Kaffee gebrüht wird. Bei dieser Gelegenheit ist uns auch wieder die
Verantwortung unseres Unternehmens gegenüber all denjenigen bewusst geworden,
deren Existenz von Starbucks abhängt – angefangen bei den Tausenden Kaffeefarmern
bis hin zu den 200.000 Partnern (Mitarbeitern), die die grüne Schürze tragen. Die Sorge für das Wohlergehen
dieser Menschen ist eine Verantwortung, die sich über unsere Farmen und Coffee Houses hinaus auch auf die
Gesellschaften in mehr als 60 Ländern erstreckt, in denen wir aktiv sind.
Als Unternehmen versuchen wir jedes Jahr aufs Neue, dieser Verantwortung auf sinnvolle Weise gerecht zu werden.
2013 haben Gäste und Partner von Starbucks weltweit 630.000 Stunden gemeinnützige Arbeit in Gemeinden
vor Ort geleistet. Zudem haben wir mit unseren Young Leadership-Stipendien, mit denen der Erwerb vonFührungskompetenzen unterstützt wird, 50.000 junge Leute in 16 Ländern erreicht. Und als die Wirtschaft durch
die Stilllegung der US-Regierungsbehörden gefährdet war, haben wir die gewählten Vertreter Amerikas mit einer
Petition, die von zwei Millionen unserer Gäste unterschrieben wurde, an ihre Verpflichtung erinnert, sich für das
Gemeinwohl zu engagieren.
Insbesondere bin ich stolz auf die Verpflichtung von Starbucks, in den USA 10.000 Veteranen und
Familienmitglieder von Militärangehörigen einzustellen, die mit ihren Fähigkeiten eine wichtige Bereicherung
für unser Arbeitsumfeld darstellen. Im nächsten Jahr planen wir die Eröffnung von fünf neuen Community
Stores in unmittelbarer Nähe von Militärbasen, um so die Finanzierung von gemeinnützigen Programmen zur
Wiedereingliederung von Veteranen und deren Familienangehörigen ins Arbeitsleben zu unterstützen.
In Anbetracht des fortgesetzten Wachstums von Starbucks werden wir auch in Zukunft nach innovativen Lösungenfür positive Veränderungen suchen. Wir werden uns auch in Zukunft Herausforderungen stellen und uns
ambitionierte Ziele setzen und uns nicht mit dem Status quo zufrieden geben. Das ist es, was uns ausmacht. Ich bin
stolz darauf, dass wir auch weiterhin alles daransetzen, zu lernen und weite Wege zu gehen, auch wenn wir dabei
einige unserer Ziele vielleicht nicht erreichen. Aber wir müssen uns auch in Zukunft fragen, was Starbucks tun kann,um seiner Verantwortung für die Menschen und Gesellschaften, für die wir tätig sind, gerecht zu werden.
Im Namen von Starbucks möchte ich meine tief empfundene Wertschätzung für all diejenigen zum Ausdruckbringen, die sich im letzten Jahr für unser Unternehmen engagiert haben – angefangen bei den Kaffeefarmern,
die am Anfang des von unserem Kaffee zurückgelegten Weges stehen, bis hin zu den Partnern in unseren Coffee
House, die den Kaffee für Millionen unserer Gäste zubereiten und servieren. Vielen Dank, dass Sie zur nachhaltigen
Entwicklung des Unternehmens Starbucks beitragen, indem Sie die Menschen im Blick behalten.
Herzliche Grüße

Howard Schultz
Chairman, President und Chief Executive Officer
1STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Global Responsibility Report 2013: Das Jahr im Überblick
Seit der Gründung von Starbucks vor mehr als vier Jahrzehnten haben wir uns immer
darum bemüht, als Unternehmen anders zu sein. Unser Leitbild lautet: Wir möchten
Menschen in jeder Umgebung inspirieren und fördern – Tasse für Tasse, Kaffeetrinker
für Kaffeetrinker.
2013 haben wir die Verwirklichung dieses Leitbildes durch die Art und Weise derBeschaffung unserer Produkte, durch Investitionen in unser Umfeld und durch
Reduzierung unseres ökologischen Fußabdrucks fortgesetzt.
Genau wie die Interaktionen mit Gästen auf den Beziehungen basieren, die unsere
Partner Tag für Tag mit unseren Gästen pflegen, so ist auch die menschliche Verbindungzu unseren Farmern und Lieferanten ein wichtiger Aspekt des ethischen Verhaltens
beim Einkauf unserer Produkte. 2004 haben wir in Costa Rica unser erstes Farmer
Support Center gegründet, um die C.A.F.E. Practices (Coffee and Farmer Equity Practices) umzusetzen.
Inzwischen sind wir mit weiteren Standorten für Farmer in China, Ruanda, Äthiopien, Tansania, Kolumbien
und Guatemala erreichbar. Unser direkter Einsatz vor Ort hat wesentlich dazu beigetragen, dass sich das
Programm in den Gesellschaften der Kaffeeanbauer etablieren konnte, und in diesem Jahr entsprechenbereits 95 % des von uns gekauften Kaffees den Standards der C.A.F.E. Practices.
Uns ist bewusst, dass die kontinuierliche Entwicklung von Programmen und flexiblen Lösungenentscheidend für unser Geschäft ist. Und uns ist klar, dass unsere Maßnahmen zur Förderung vonGemeinschaften einer ähnlichen Flexibilität bedürfen. Im März 2013 hat Starbucks eine bisher einzigartige
Initiative zur Schaffung von Arbeitsplätzen für beschäftigungsfähige arbeitslose Jugendliche angekündigt.
Basierend auf den Erkenntnissen und Erfolgen des Starbucks Youth Leadership-Programms hat Starbucks
einen Ausgangsbetrag von 1 Million US-Dollar für die Entwicklung einer gemeinnützigen Organisation –LeadersUp – gestiftet, die mithilfe gemeinschaftsbasierter Ressourcen die Ausbildung von beruflichen undFührungskompetenzen bei jungen Leuten gewährleisten soll. Wir arbeiten auch an der Entwicklung vonWeiterbildungsmöglichkeiten für Partner von Starbucks und junge Leute in unseren Gemeinschaften.
Bei unseren Umweltprogrammen können wir trotz des Wachstums und der weiteren Entwicklung unseres
Unternehmens Fortschritte verzeichnen. Wir haben unseren Wasserverbrauch im Vergleich zu unserem
Basisniveau um 21 Prozent reduziert und nähern uns unserem Ziel von 25 Prozent Einsparungen bis
zum Jahr 2015. Das Thema Recycling erweist sich für uns nach wie vor als komplexe und vielschichtige
Aufgabe. Wir sind jedoch stolz darauf, dass wir die Zahl der Filialen mit Möglichkeiten zum Recycling vor
Ort im Vergleich zum Vorjahr um 67 Prozent erhöhen konnten. Außerdem haben wir unser Green BuildingProgramm ausgeweitet und verfügen mittlerweile über LEED-zertifizierte Coffee Houses in 18 Ländern.
Bei Sanierungen und Neubauten kommen außerdem Green Building-Strategien zum Einsatz.
Auch wenn wir nicht perfekt sind, so halten wir doch unerschütterlich an unserem Bekenntnis zum Leitbild
von Starbucks fest: Wir möchten einen positiven Einfluss auf unsere Kunden ausüben – mit jeder Tasse injeder Umgebung.

Blair Taylor
Chief Community Officer2STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Welche Aufgaben und welche Verantwortung hat ein gewinnorientiertesbörsennotiertes Unternehmen?
Im Glauben daran, dass wir mit unserer Größe einen positiven Nutzen für die
Allgemeinheit bewirken können, haben wir uns 2008 eine Reihe ambitionierter
Ziele für den verantwortungsvollen Anbau und Einkauf, für die Reduzierung von
Umweltbelastungen sowie für die Verbesserung des Zusammenlebens in unseren
gesellschaftlichen Umfeldern gesetzt. Unsere Vision war, bis 2015 unseren Ansatz
der sozialen Verantwortung unseres Unternehmens vollkommen neu zu gestalten
und diese Werte zu den Grundlagen unseres geschäftlichen Handelns zu machen.
Seitdem haben wir einige Ziele erreicht und uns neue Ziele gesetzt. Ähnlich wie
andere Unternehmen waren auch wir durch die zunehmende Globalisierung
und die Komplexität unseres Geschäfts mit Hindernissen und unerwarteten
Herausforderungen konfrontiert, während wir zu einem Unternehmen
mit 20.000 Coffee Houses in mehr als 60 Ländern und einem Umsatz vonfast 15 Mrd. US-Dollar gewachsen sind. Aber mit jedem Ziel haben wir
Fortschritte gemacht und wertvolle Erkenntnisse gewonnen, die für unsere
zukünftige Ausrichtung hilfreich sind.
Unser Ansatz bildet einen Zyklus: Wir setzen uns ambitionierte Ziele, suchen nach
Mitstreitern (insbesondere unter unseren 200.000 Partnern), die ihre Erfahrungeinbringen und unsere Bemühungen verstärken können, schaffen innovative
Lösungen und nutzen unsere Erkenntnisse für weitere Schritte. Mit jeder Rundeweiten wir unseren Einfluss aus und binden Gäste und Partner auf diesem
Weg ein.
Das Jahr 2015 rückt näher, und uns ist klar, dass unser Engagement nochnicht beendet ist. Es handelt sich vielmehr um einen neuen Anfang. Indemwir uns des von Ihnen, unseren Partnern und unseren Gästen eingebrachten
Erfahrungsschatzes, leidenschaftlichen Engagements und Einfallsreichtums
bedienen, fordern wir Sie auf, uns bei der Beantwortung der Frage zu helfen,
die wir uns selbst täglich stellen: Welche Aufgaben und welche Verantwortung
hat ein gewinnorientiertes börsennotiertes Unternehmen?
Teilen Sie Ihre Ansichten mit und helfen Sie uns bei der Gestaltung unserer Maßnahmen unter
My Starbucks Idea oder senden Sie uns einfach eine E-Mail an „GlobalResponsibility@starbucks.com“.
Vielen Dank für Ihre Unterstützung.
John Kelly
Senior Vice President, Global Responsibility and Public Policy

3STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Verantwortungsvoller Anbau und Einkauf

Unser kompromissloses Bekenntnis zu herausragender Qualität ist einer der
Gründe für die Loyalität unserer Gäste gegenüber Starbucks. Sie vertrauen auchdarauf, dass wir ethische Geschäftspraktiken anwenden, verantwortungsbewusst
mit der Umwelt umgehen und Menschen, die die Produkte von Starbucks
anbauen und anbieten, respektvoll behandeln. Es liegt in unserer Verantwortung,das Vertrauen unserer Gäste zu gewinnen und zu pflegen.
Für den ethischen Anbau und Einkauf unserer Produkte verfolgen wir einen ganzheitlichen Ansatz – vom Kaffee, den wir
servieren, bis hin zu den grünen Schürzen, die von unseren Baristas getragen werden. Wir pflegen langfristige Beziehungenzu Menschen, die unsere Produkte anbieten und die von uns bereitgestellten Waren schaffen, um hochwertige Produkte zu
erzeugen und ein stabiles und belastbares Umfeld für Einkauf und Vertrieb zu schaffen.
Unser Ansatz umfasst verantwortungsbewusstes Vorgehen beim Einkauf, die Unterstützung von Farmern, die Einhaltungökonomischer, ökologischer und sozialer Standards durch Lieferanten, die Zusammenarbeit mit anderen Akteuren
der Branche sowie Entwicklungsprogramme für Gesellschaften und Gemeinden. Uns ist bewusst, dass das integrierteÖkosystem, auf das wir zugreifen, sehr weitreichend ist und dass uns diese Dimension eine Möglichkeit bietet,branchenweit für positive Veränderungen zu sorgen.

KaffeeKaffee steht im Mittelpunkt des Unternehmens Starbucks. Wir streben danach, Kaffee zu kaufen und anzubieten, derhöchste Qualitätsansprüche erfüllt, aus nachhaltigem Anbau stammt und ethisch gehandelt wird.

ZIEL

FORTSCHRITT

Einkauf von
100 Prozent
unseres Kaffees
nach ethischen
Kriterien bis 20152013 erfolgte der Einkauf
von 95 % unseres Kaffees
unter Berücksichtigung
ethischer Kriterien im
Rahmen von C.A.F.E.
Practices, Fairtradeoder weiteren externüberwachten Systemen.
AUF KURS

Kaffeeeinkauf gesamt(in Millionen Pfund (lbs))

545

396

Kaffeeeinkauf gesamt
unter Berücksichtigung
ethischer Kriterien(in Millionen Pfund (lbs))

509

377

93%

95%

100%

2012

2013

2015

Enthält Ökokaffee für sämtliche Marken von Starbucks.

4

ZIEL

FORTSCHRITT
2015

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Grundlage unseres Ansatzes sind die Coffee and Farmer Equity (C.A.F.E.) Practices, unser umfassendes Einkaufsprogramm
für Kaffee, mit dem die Qualität des Kaffees sichergestellt wird und zugleich soziale, wirtschaftliche und Umweltstandards
gefördert werden. Die C.A.F.E. Practices, die wir in Zusammenarbeit mit Conservation International (CI) vor zehn Jahren
entwickelt haben, haben sich spürbar auf soziale und wirtschaftliche Lebensbedingungen von mehr als einer Million
Arbeiter ausgewirkt und zur Verbesserung von Umweltbedingungen auf Tausenden beteiligter Farmen geführt.

„Starbucks verfolgt einen umfassenden
Ansatz bei der Verifizierung von Einkauf
und Distribution von Kaffee und bietet
uns und den Farmern kontinuierlich
Möglichkeiten für Feedback.“- Nathan Smith
Director, Sustainability and Food Safety, SCS Global Services
Erfahren Sie mehr über die C.A.F.E. Practices und deren Auswirkungen auf die Farmer.
Farmen und Mühlen werden mithilfe einer Scorecard, die mehr als 200 Indikatoren umfasst, durch unabhängige
Prüforganisationen bewertet, die der Überwachung durch SCS Global Services unterliegen. 2013 wurden 94,9 Prozent
unseres Kaffees nach den C.A.F.E. Practices überprüft.
Unser Ziel ist es nicht nur, den Anteil unserer mit den C.A.F.E. Practices konformen Käufe zu erhöhen, sondern auch,dieses Programm für die gesamte Kaffeeanbaubranche verfügbar zu machen – sogar für Konkurrenten. Wir setzen dabei
auf einen „Open Source“-Ansatz und stellen unsere Tools, bewährten Vorgehensweisen und Ressourcen zur Verfügung,um alle Produzenten bei Verbesserungen im Interesse einer langfristig nachhaltigen Bewirtschaftung ihrer Farmen zu
unterstützen. Wir sind ständig damit befasst, dieses Programm zu verbessern, und arbeiten hierfür mit Gruppen wie
Conservation International zusammen, um die tatsächlichen Auswirkungen unserer Einkaufsprogramme auf die beteiligten
Farmer und Produzenten zu ermitteln.

„Conservation International arbeitet seit mehr als
fünfzehn Jahren erfolgreich mit Starbucks an derErweiterung des Programms des Unternehmens fürethische Beschaffung. Gemeinsam ist es uns gelungen,die Biodiversität zu schützen, gesunde Ökosysteme
zu fördern und weltweit für Verbesserungen in
Kaffeeanbaugemeinschaften zu sorgen.“- Peter Seligmann
Chairman, Chief Executive Officer, Mitbegründer, Conservation International
Einzelheiten zu unseren aktuellen Ergebnissen finden Sie in der Auswertung der Ergebnisse der C.A.F.E. Practices für dieGeschäftsjahre 2011–2012.
2008 haben wir uns das Ziel gesetzt, dass all unser Kaffee bis zum Jahr 2015 unseren Standards für ethischen Einkauf gemäß
den C.A.F.E. Practices, Fairtrade und/oder anderen extern verifizierten oder zertifizierten Programmen entsprechen soll. Beim
Erreichen dieses Ziels konnten wir jedes Jahr stetige Fortschritte verzeichnen. 2013 wurden 95,3 Prozent unseres Kaffees
unter Berücksichtigung ethischer Kriterien gehandelt, wobei einige Kaffees mehrfach verifiziert bzw. zertifiziert wurden.
Mit dem Kauf von unabhängig zertifizierten bzw. verifizierten Kaffees werden nicht nur die Erwartungen unserer
Gäste erfüllt, sondern es wird auch ein Beitrag zum Schutz der Umwelt und der Lebensgrundlagen der Farmer in
Kaffeeanbauregionen geleistet. Bereits seit 2000 bieten wir Fairtrade-Kaffee an, und 2013 waren 15,1 Mio. Kilogramm(33,4 Mio. Pfund) bzw. 8,4 Prozent des von uns gekauften Kaffees Fairtrade-zertifiziert. Wir haben 2013 außerdem 2 Mio.
Kilogramm (4,4 Mio. Pfund) (1,1 Prozent) zertifizierten Biokaffee eingekauft.
Starbucks hat 2013 180 Mio. Kilogramm (396 Millionen Pfund) hochwertigen (ungerösteten) Rohkaffee aus 27 Ländern
gekauft. Die Gesamtmenge des gekauften Kaffees fiel dabei aufgrund von Restbeständen aus dem Jahr 2012 niedriger
aus als im Vorjahr. Dieser Kaffee wird unter den Marken Starbucks, Seattle’s Best Coffee und Torrefazione Italia vertrieben.
5STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Ein weiterer wichtiger Bestandteil unseres Ansatzes ist ein Preismodell für Rohkaffee, das darauf abzielt, die
für Premiumqualität anfallenden Preise zu zahlen und gleichzeitig Preisstabilität sowie beiderseitig vorteilhafteBeziehungen zu Lieferanten zu fördern. Der Kaffeemarkt ist seit jeher anfällig für Preisschwankungen, hauptsächlichbedingt durch den Ausgleich zwischen Angebot und Nachfrage. Starbucks hat 2013 einen durchschnittlichen Preisvon 1,92 US-Dollar pro Pfund bezahlt. Um sicherzustellen, dass wir erfahren, wie viel Gewinn Farmer mit dem an unsverkauften Kaffee erzielen, enthielten 97,5 Prozent unserer im Jahr 2013 geschlossenen Verträge eine Klausel zur
wirtschaftlichen Transparenz. Die überwiegende Mehrheit des 2013 gekauften Kaffees wurde im selben Geschäftsjahr
geröstet, auch wenn es jedes Jahr zu Überträgen von Lagerbeständen kommt.*

Tee

Genauso wie beim verantwortungsbewussten Kaffeeeinkauf verfolgen wir auch bei der ethischen Beschaffung vonTee eine langfristige Strategie, die die Unterstützung der Farmer und ihrer Gemeinschaften im Rahmen von Einkauf
und Distribution unserer Tees umfasst. Seit 2005 arbeiten wir mit der Ethical Tea Partnership (ETP) zusammen, um
uns gemeinsam mit anderen Akteuren der Teebranche dafür zu engagieren, dass unser Tee auf sozial verträgliche
Weise angebaut wird.

„Starbucks ist seit 2005 mit seiner TeemarkeTazo engagiertes Mitglied der ETP. Das
Ziel der Verbesserung der Umwelt- undLebensbedingungen der Teefarmer wird
von Starbucks vorbehaltlos unterstützt.“- Sarah Roberts
Executive Director, Ethical Tea Partnership2013 waren 100 Prozent der Pflanzungen, von denen wir Tee für unsere Marke Tazo eingekauft haben, Mitglied der
ETP und somit einer Prüfung gemäß den ETP-Richtlinien unterworfen. Starbucks hat zu Beginn des Geschäftsjahres
2013 die Marke Teavana erworben und überprüft aktuell, wie der Teeeinkauf für Teavana ebenfalls im Einklang mit
ETP erfolgen kann.
Seit 2003 konnten wir Teeanbaugemeinschaften im Rahmen des CHAI-Projekts (Community Health andAdvancement Initiative) gemeinsam mit Mercy Corps unterstützen. In den vergangenen zehn Jahren
haben 80.000 Menschen in mehr als 200 Anbaugemeinschaften in Indien und Guatemala direkt von CHAI profitiert.

Kakao

Unser Programm Cocoa Practices erlaubt es uns, Einkauf und Distribution der Kakaobohnen besser zu durchschauen
und für Produzenten und Einkäufer gleichermaßen wertvolle Informationen zu nachhaltigen Verfahren bereitzustellen.
Wie beim Programm „C.A.F.E Practices“ wird die Einhaltung der Richtlinien durch unabhängige Prüfer bestätigt, diedurch SCS Global Services ausgebildet und zertifiziert werden.
Unser Cocoa Practices-Programm hat uns geholfen, wichtige Bereiche für Verbesserungen zu erkennen und unsere
Kenntnisse bezüglich der Dynamik des Kakaoanbaus in Westafrika zu erweitern.

Handelswaren
Auch bei Handelswaren und weiteren Artikeln sowie der Ausstattung unserer Coffee Houses bekennen wir uns zu
unserer sozialen Verantwortung. Von unseren Lieferanten verlangen wir die Einhaltung hoher Standards, und wirbieten ihnen Unterstützung bei erforderlichen Änderungen von geschäftlichen Verfahren. Die Einhaltung dieser
Standards ist grundlegend für unsere Beschaffungsentscheidungen. So können wir gewährleisten, dass wir mit
Lieferanten zusammenarbeiten, die sich genau wie wir zur Einhaltung ethischer Grundsätze beim Einkauf bekennen.
Unsere Einkäufer arbeiten mit sehr verschiedenartigen Lieferanten zusammen, die unsere sozialen und ökologischen
Wertvorstellungen teilen, um Verträge für Produkte auszuhandeln, die wir für unsere geschäftlichen Aktivitäten
sowie als Handelsware für unsere Gäste benötigen. Seit dem Start des Programms im Jahr 2006 sind häufige
Betriebsprüfungen ein wesentlicher Bestandteil unserer Strategie. Wir arbeiten auch weiterhin gemeinsam mit mehrals 70 Betrieben an Programmen zur Verbesserung von Standards. 2013 haben wir 86 Betriebe bewertet und dabei
ermittelt, dass davon 22 unsere Standards nicht erfüllen. Auch wenn unser Ansatz darin besteht, gemeinsam mit
Lieferanten Abhilfe bei Schwierigkeiten zu schaffen, kommt es vor, dass wir Geschäftsbeziehungen aufgrund derArt der Probleme so lange ruhen lassen, bis eine angemessene Lösung umgesetzt wird. Obwohl es uns gelungen ist,
Pläne für Verbesserungen bei fast der Hälfte der bewerteten Betriebe umzusetzen, haben wir die Zusammenarbeit
mit 17 Betrieben aufgrund von Problemen bei der Einhaltung von Standards aufgegeben.

Welche Aspektesind Ihrer
Meinung nachfür den ethischen
Einkauf vonProdukten
wichtig, und waskann Starbucks
noch tun? Teilen
Sie uns Ihre
Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

6

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Wir arbeiten weiterhin mit anderen Akteuren der Branche zusammen, um bewährte Vorgehensweisen für ethische
Beschaffung in unseren gemeinsam genutzten Versorgungsbasen zu etablieren. Starbucks nimmt am Global Social
Compliance Programme teil. Dabei handelt es sich um eine Initiative von Unternehmen, mit der die kontinuierliche
Verbesserung der Umwelt- und Arbeitsbedingungen bei global erfolgender Beschaffung und Distribution gefördert
werden soll.

„Wir schätzen die Beteiligung von Starbucks, die fürverstärkte Aufmerksamkeit sorgt und Expertenwissen bei
notwendigen Maßnahmen zur Verbesserung der Arbeitsund Lebensbedingungen im Rahmen globaler Programme
für Einkauf und Distribution einbringt.“- Claudine Musitelli
VP Ethical Sourcing and Food Safety Initiatives, Global Social Compliance Programme

Unterstützung der Kaffeefarmer
Wir wissen, dass wir als Unternehmen nur dann erfolgreich sein können, wenn die Tausende Farmer, die unseren
Kaffeeanbauen, erfolgreich sind. Wir arbeiten direkt mit Farmern in Gemeinschaften weltweit zusammen, um deren
Lebensbedingungen und die Lebensbedingungen ihrer Familien positiv zu beeinflussen. Unser Ziel ist es, Farmern
dabei zu helfen, sowohl die Qualität des Kaffees als auch die Erträge zu steigern, um so eine stabilere und langfristige
wirtschaftliche Basis für Produzenten zu schaffen, die wiederum für den Kaffeespezialitätenmarkt von Vorteil ist.
Agrarwissenschaftler von Starbucks arbeiten direkt mit Kaffeefarmern und Lieferanten in jeder unserer
Anbauregionen zusammen, um nachhaltige Anbauverfahren anzuregen und Qualität und Erntemengen zu erhöhen.
Wir unterstützen Farmer in Afrika in Farmer Support Centern in Kigali (Ruanda), Mbeya (Tansania) sowie Addis
Abeba (Äthiopien). Anfang 2013 haben wir in der Provinz Yunnan in China unser erstes Farmer Support Center in
Asien eröffnet. In Lateinamerika unterstützen wir Farmer mit unseren Support Centern in San José (Costa Rica) und
Manizales (Kolumbien) sowie mit einem Nebenbüro in Guatemala-Stadt.

UN TERSTÜTZUNG FÜR KA F F E E FA R M E R

GLOBALES AGRARWISSENSCHAFTLICHES ZENTRUM
SCHUTZ DES WALDESFARMER SUPPORT CENTER (GROSS)FARMER SUPPORT CENTER (KLEIN)

7

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Im März 2013 hat Starbucks diese Aktivitäten durch den Kauf einer Farm für Forschungs- und Entwicklungszwecke
an den Hängen des Vulkans Poás in Costa Rica ausgeweitet. Starbucks baut die 240 Hektar große Farm zu einem
Standort für Anbauforschung aus, der Kaffeeanbaugemeinschaften weltweit dabei helfen soll, die Auswirkungendes Klimawandels zu mildern und langfristig stabile Ernten zu fördern.

ZIEL„Diese Farm hat zwei Funktionen. Zum einen
ist sie eine funktionierende Farm. Zum
anderen handelt es sich um ein globales
agrarwissenschaftliches Forschungszentrum.
Wir möchten alles verstehen, was für einen
FORTSCHRITT
Farmer relevant ist.“

545
Kaffeeeinkauf gesamt
2013 erfolgte
derRussell
Einkauf- Craig
Einkauf von(in Millionen Pfund (lbs))
von 95 %SeniorunseresVice
KaffeesPresident, Starbucks Global Coffee
100 Prozent
unter Berücksichtigung
509
Kaffeeeinkauf gesamt
unter Berücksichtigung
ethischer Kriterien im
unseres
Kaffees
ethischer Kriterien
Erfahren Sie mehr über die Starbucks-Farm
Hacienda
Alsacia
in
Costa
Rica.
Rahmen von C.A.F.E.
(in Millionen Pfund (lbs))
nach ethischen
Practices, Fairtrade93%
oder weiteren extern
Kriterien fürbis Farmer
2015
Kredite

396
377

95%

100%

Die Bereitstellung von Krediten zu günstigen Bedingungen ist ein entscheidender Aspekt unseres
Unterstützungsmodells für Farmer. Durch Investitionen
in Kredite für Farmer unterstützen wir Genossenschaften
AUF KURS
2013
bei der Steuerung von Risiken sowie bei der Stärkung ihrer geschäftlichen Aktivitäten. Unser Ziel ist2012
die
Ausweitung unserer Kredite für Farmer auf 20 Millionen US-Dollar bis 2015. Enthält Ökokaffee für sämtliche Marken von Starbucks.

2015überwachten Systemen.

ZIEL

FORTSCHRITT

Investitionen
zugunsten vonFarmern und deren
Gemeinschaften
durch Erhöhung von
Krediten an Farmer
auf 20 Mio. US-Dollar
bis 2015

2013 hat sich die
Gesamtsumme der zugesagten
Kredite aufgrund vonRestrukturierungsmaßnahmen
bei einem unserer Kreditpartner
verringert. Wir gehen davonaus, dass wir unseren Zielwert
von 20 Mio. US-Dollar fürInvestitionen in Kredite
bis 2015 erreichen.

ZIELFORTSCHRITT

Erleichterung desZugangs zum
Emissionshandel
für Farmer, damit
sie ihr Einkommen
erhöhen undgleichzeitig
die Umwelt
schützen können

Wir haben Farmer inIndonesien bei der Pflanzungbzw. beim Schutz von250.000 Schattenbäumen
unterstützt, mit Farmern in
23 Gemeinschaften in
Mexiko zusammengearbeitet
und uns an der Verteilung
von 200.000 selbst
Chiapas, Mexikogezogenen Setzlingen
in Brasilien beteiligt.

AUF KURSAUF KURS

2015
20 MioUS-Dollar

2012
15,9 Mio
US-Dollar

2013
11,9 Mio
US-Dollar$

Kreditzusagen erfolgen definitionsgemäß entweder durch öffentliche Absichtserklärung
oder durch einen unterzeichneten Vertrag.

Sumatra,Indonesien

Minas Gerais, Brasilien

8STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 20132013 betrug die durch unsere Kreditpartner Fairtrade Access Fund, Root Capital, Calvert Foundation und Verde
Ventures in fünf verschiedenen Ländern für Kredite mit Bezug zu Kaffee ausgereichte Gesamtkreditsumme 11,9 Mio.
US-Dollar. Darin inbegriffen sind 1,3 Mio. US-Dollar für den von Incofin Investment Management, Grameen
Foundation und Fairtrade International eingerichteten Fair Trade Access Fund. Der Fonds ermöglicht die finanzielle
und technische Unterstützung von kleineren Farmern durch Investitionen in Fairtrade-Produzentenorganisationen
und Kooperativen in Paraguay, Peru, Chile, Honduras und Nicaragua. 2013 hat der Fairtrade Access Fund Kredite im
Umfang von 9,44 Mio. US-Dollar an Kooperativen in fünf Ländern vergeben.

„Starbucks war der erste maßgebliche Privatinvestor fürden neu gebildeten Fairtrade Access Fund. Mittlerweilehaben sechzehn Kooperativen in Lateinamerika
Kredite erhalten, die sie für wichtige Projekte wie neue
Trockenanlagen, die Finanzierung einzelner Kaffeefarmer
sowie den Ersatz von Anbaupflanzen verwendet haben.
In einem Fall konnten Zuckerfarmer in Paraguay mit
anteiliger Unterstützung durch den Access Fund als
erste Kleinanbauern eine eigene Zuckermühle erwerben.
Starbucks hat somit eigenes Kapital zur Unterstützung vonFairtrade-Kleinbauern eingesetzt.“- Harriet Lamb
CEO, Fairtrade International
Aufgrund von Restrukturierungsmaßnahmen bei einem unserer Kreditpartner hat sich die Gesamtsumme derinvestierten Kredite für Farmer im Geschäftsjahr 2013 im Vergleich zum Vorjahr verringert. Verde Ventures hat
die Vergabe von Mitteln vorübergehend eingestellt und 4,05 Mio. US-Dollar des von uns investierten Kapitals
zurücküberwiesen. Auch weiterhin sind wir auf der Suche nach innovativen Partnerschaften, die gemeinsam mit
unserer technischen Unterstützung, unseren Investitionen in soziale Entwicklung sowie unseren Kaffeeeinkäufen
eine bessere Kreditnutzung ermöglichen.

*Berücksichtigt nicht die Auswirkung von Kaffee auf den konsolidierten Jahresabschluss 2013 aufgrund des Auseinanderfallens der
Zeitpunkte für den Kauf (oben genannter Wert) und die Verwendung von Kaffee (im konsolidierten Jahresabschluss enthaltener Wert).

Erfüllen wir Ihre
Erwartungenbezüglich derUnterstützung
unserer Farmer?
Teilen Sie uns
Ihre Meinungen
und Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

9

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

UmweltUnser umfassender Ansatz zur Reduzierung der von uns verursachten Umwelteffekte
bedeutet für uns, sämtliche Aspekte unserer unternehmerischen Tätigkeit auf
Wechselwirkungen zu überprüfen und zu untersuchen, wie neue Lösungen fürsinnvollen und nachhaltigen Wandel integriert werden können. Durch den Bau
von Coffee Houses und Einrichtungen mit verbesserter Energieeffizienz, mit
denen wir unseren Energie- und Wasserverbrauch senken können, sowie durch die
Erweiterung der Recyclingmöglichkeiten vor Ort für unsere Gäste bringen wir uns
selbst dazu, den ökologischen Fußabdruck unserer Geschäftstätigkeit zu reduzieren.
Unsere Erfahrung hat gezeigt, dass Kooperation ein entscheidender Faktor für ökologische Nachhaltigkeit ist. Durch die
Zusammenarbeit mit gemeinnützigen Organisationen, politischen Entscheidungsträgern, Wettbewerbern und weiteren
Akteuren treiben wir eine Reihe sinnvoller Initiativen voran und ergreifen mutige Schritte, die unserer Ansicht nach wesentliche
Auswirkungen auf die gesamte Lebensmittelbranche haben.
Uns ist auch bewusst, dass Ausmaß und Komplexität von Klimaschutzmaßnahmen eine Perspektive erfordern, die über unser
Unternehmen hinausreicht. Deswegen möchten wir unseren Einfluss geltend machen, um gemeinsam mit gleichgesinnten
Unternehmen und Organisationen im Rahmen von BICEP eine fortschrittliche Klimaschutzpolitik zu fördern. Zudem achten
wir bei kritischen Bereichen von Einkauf und Distribution darauf, von uns verursachte Effekte zu reduzieren und Farmer bei
der Anpassung an den Klimawandel zu unterstützen. Damit sollen langfristig die Nachhaltigkeit unseres Unternehmens und
die Stabilität der von uns beeinflussten Gemeinschaften gewährleistet werden.

„Als Gründungsmitglied von BICEP zeichnet sich Starbucks dadurchaus, dass es im Bedarfsfalle seinen Einfluss geltend macht undPräsenz zeigt.“- Anne L. Kelly
Director, Business for Innovative Climate & Energy Policy
10bis 2015
VERBESSERUNGEN NOTWENDIGZIELFORTSCHRITTSTARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Der Wasserverbrauch ist im
Senkung desVergleich zum Vorjahr um
Wasserverbrauchs
4 Prozent gesunken. Dies
entspricht einem Rückgang
in firmeneigenen
von insgesamt 21,1 Prozent
Coffee Houses um
seit 2008.
Umweltfreundliche
CoffeeHouses25 Prozent bis 2015

BASISWERT

17.5%
Rückgang

21.1%
Rückgang

25%
Rückgang

Starbucks konzentriert sich auch weiterhin auf
AUFGreen
KURS Building-Initiativen, um langfristig positive Umweltwirkungen zu

erzielen und eine Senkung der Betriebskosten zu ermöglichen. 2013 haben wir unser Ziel weiter verfolgt, alle neuen
2015
2008
2012
2013
durch das Unternehmen betriebenen Coffee Houses gemäß der LEED® -Zertifizierungsstandards
des U.S. Green
24,35 gal
20,08 gal
19,22 gal
18,27 gal
Building Council zu errichten. Die Beachtung dieser Umweltrichtlinien für Baumaßnahmen ist deswegen relevant,Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House
weil 80 Prozent unserer direkten Treibhausgasemissionen durch die VerwendungvonEnergie fürdenHouses
Betriebund Monatin firmeneigenen
Coffeein denunserer
USA und Kanada.
Prozentuelle Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Coffee Houses und Einrichtungen entstehen.
Für 2012 wurde zuvor aufgrund von Abweichungen bei der RundungsmethodeZIEL

FORTSCHRITT

Erreichen von
LEED®-Zertifizierungen für alle neu
neu errichteten
firmeneigenen
Coffee Houses

Wir verfügen mittlerweile überLEED-zertifizierte Coffee Houses
in 18 Ländern und haben
Green Building-Strategien inalle Neu- und Umbauprojekte
integriert. Märkte mit hohen
Wachstumsraten sind aufgrund
ihrer Komplexität eine
Herausforderung für uns.

ein Wert von 17,7 Prozent angegeben.

69%

65%

2012

2013

ARBEIT
ININPROGRESS

Anteil neu errichteter firmeneigener Coffee Houses, die
die LEED®-Zertifizierungsanforderungen erfüllen.

Starbucks ist seit mehr als zehn Jahren führend bei der Entwicklung und Umsetzung eines erweiterbaren Green
Building-Programms für Filialunternehmen. Im Jahr 2001 sind wir dem U.S. Green Building Council (USGBC)
beigetreten und haben an der Entwicklung des „LEED for Retail“-Programms mitgewirkt, mit dem die LEED an neue
Bau- und Geschäftseinrichtungsstrategien für Filialunternehmen angepasst werden sollen. Später war Starbucks einer
der ersten Einzelhändler, die sich am Pilotprogramm von USGBC zur LEED-Volumenzertifizierung beteiligt haben.
Seit der Eröffnung unseres ersten LEED-zertifizierten Coffee Houses in Hillsboro, Oregon, im Jahr 2005 haben wir sehrviel erreicht. Mittlerweile verfügen wir über LEED-zertifizierte Coffee Houses in 18 Ländern in allen drei Regionen, in
denen wir aktiv sind.
2013 haben wir weltweit 65 Prozent unserer neuen firmeneigenen Coffee Houses LEED-konform errichtet. Im Vergleich
zu 2012 ist das ein leichter Rückgang, der durch Herausforderungen und die Komplexität von Geschäften in Regionen,in denen das Programm weniger stark verbreitet ist, bedingt war. Während unser LEED-Ziel neue firmeneigene
Coffee Houses betrifft, haben wir Green Building-Strategien in alle Neu- und Umbauten integriert, einschließlich
Renovierungen, lizenzierter Coffee Houses sowie Joint Venture-Projekten.
Als erstes Einzelhandelsunternehmen, das diesen Ansatz für Baumaßnahmen weltweit anwendet, gewinnen wir
ständig neue Erkenntnisse zum Umgang mit der Komplexität des Programms während des gesamten Bau- und
Zertifizierungsprozesses. In Zukunft werden wir weitere Strategien prüfen, damit alle unsere Coffee Houses denStandards für nachhaltiges Bauen genügen.

„Starbucks ist führend bei
der LEED-Zertifizierung in derEinzelhandelsbranche.“- Mahesh Ramanujam
COO, U.S. Green Building Council

Worin besteht
der Unterschiedzwischen
Unternehmen mit
einer guten undsolchen mit einer
herausragenden
Umweltbilanz?
Teilen Sie uns
Ihre Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

Beispiele für unsere LEED-Geschäfte weltweit finden Sie auf unserer Website zur Einrichtung unserer Coffee Houses.
11

VERBESSERUNGENNOTWENDIG
VERBESSERUNGENNOTWENDIG

2008

2012

2013

2015

6,8 kWh6,36 kWh

6,32 kWh

5,10 kWh

Durchschnittlicher Stromverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House und Monatin firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuelle Änderung
im Vergleich zum Basiswert von 2008.

STARBUCKSGLOBAL RESPONSIBILITYREPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013
FORTSCHRITT
ZIEL2013 haben wir Strom aus
Bezug vonerneuerbaren Energien im
erneuerbaren
Umfang von 55 Prozent desin unseren firmeneigenen
Energien im Umfang
EinsparungvonEnergieundWasserCoffeeHousesweltweit
51,0 %
von 100 Prozent desbenötigten Stroms bezogen.
Die Energie, die wir für den Betrieb unserer
CoffeeHouses, Einrichtungen und Röstereien nutzen, verursacht fastEs
bleibteine
weltweit in unseren
80 Prozent unseres CO2-Fußabdrucks (Scope
1 und Scopedas2), Zielwährendwichtige
Herausforderung,von Wasser eine54,9%Zutat für unsere
firmeneigenen
Getränke
und für den Betrieb unserer Coffee
Housesinternational
notwendig ist.
100 Prozent
zuDa uns die ökologischen und ökonomischen
Coffee Houses
erreichen.bewusst
Wir arbeiten
Auswirkungenunserer Energie- und Wasserbilanz
sind, daran,
haben wir bei der Gestaltung unserer Coffee Houses,
100 %weitere undlokalWartung
relevantebei
der Auswahl von
Geräten sowie bei Betrieb
der Systeme für optimale Leistung Strategien zur
benötigten
StromsEnergiequellen
erschließen.
Einsparung von Energie und Wasser berücksichtigt.
Wir zutestenauch weiterhin neue Ideen und arbeiten mit Lieferanten
bis 2015
zusammen, um ein besseres Verständnis für einen effizienten Betrieb unserer Coffee Houses zu erlangen.
586 Millionen
kWh

2012

650 Millionen
kWh

2013
2015

VERBESSERUNGEN NOTWENDIGZIELFORTSCHRITT

Senkung desWasserverbrauchs
in firmeneigenen
Coffee Houses um
25 Prozent bis 2015

Der Wasserverbrauch ist im
Vergleich zum Vorjahr um
4 Prozent gesunken. Dies
entspricht einem Rückgang
von insgesamt 21,1 Prozent
seit 2008.

ZIEL

BASISWERT
17.5%
Rückgang

21.1%
Rückgang

25%
Rückgang

AUF KURS

FORTSCHRITT

2008

2012

2013

2015

24,35 gal

20,08 gal

19,22 gal

18,27 gal

Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House
und Monat in firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada.
Prozentuelle Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Für 2012 wurde zuvor aufgrund von Abweichungen bei der Rundungsmethodeein Wert von 17,7 Prozent angegeben.

Ein Großteil des in unseren Coffee Houses verbrauchten Wassers wird benötigt, um Kaffee- und Teegetränke
herzustellen und Geräte wie Spül- und Eismaschinen zu betreiben.

69%

Wir verfügen mittlerweile überErreichen von
LEED-zertifizierte
Houses Coffee Houses bis 2015 um 25 Prozent zu
2008 haben
wir
uns
das
Ziel
gesetzt,denWasserverbrauch Coffee
in firmeneigenen
LEED®-Zertifiziein 18
Ländern undermittelt,haben wie diese wertvolle Ressource klüger verwendet
senken. Seitdem haben wir eine Reihe von
Möglichkeiten
Green
Building-Strategieninrungenneu Lösungenwerdenkann,fürundalleentsprechende
in denletzten Jahren getestet
und überprüft. Bisher haben wir den
alle Neu- undUmbauprojekte
Wasserverbrauch
durch
verschiedene
Maßnahmenum
21,1
Prozent
senkenkönnen, zum Beispiel durch effiziente
neu errichteten
integriert. Märkte mit hohen
Armaturen und Geräte, durch aktive Überwachung des Wasserverbrauchs und das Ergreifen von Maßnahmen bei
Wachstumsraten sind aufgrund
firmeneigenen
auftretenden Verbrauchsspitzen sowie durch die Erneuerung von Wasserfilteranlagen in unseren Coffee Houses.
ihrer Komplexität eine
Coffee Houses
Herausforderung für uns.

„Die Bemühungen von Starbucks, kreative Strategien zu
ARBEIT
ININPROGRESS
entwickeln und einzusetzen,
mit denen Gemeinden wie San
Francisco dabei unterstützt werden, unsere wertvollste natürliche 2012
Ressource – Wasser – zu sparen, sind sehr lobenswert. Wir
begrüßen Partnerschaften, die die Bedeutung von Infrastruktur,
Arbeitsplätzen und Nachhaltigkeit für die ökonomische Stabilität
in Gemeinden betonen.“
Anteil neu errichteter firmeneigener Coffee Houses, die
die LEED®-Zertifizierungsanforderungen erfüllen.

- Harlan L. Kelly jr.
General Manager, San Francisco Public Utilities Commission
Um konsistent hohe Qualität und ein angenehmes Aroma unserer Getränke zu gewährleisten, filtern wir
das Wasser an allen unseren Standorten. 2013 haben wir in 503 Coffee Houses eine Umrüstung mit neuen
Umkehrosmosefilteranlagen vorgenommen, mit denen der Wasserverbrauch durchschnittlich um 20 Prozent gesenkt
werden konnte. Die Umkehrosmose ermöglicht eine intensive Filtrierung, die das Erreichen der Qualitätsstandards fürunsere Getränke ermöglicht und eine optimale Leistung unserer Geräte gewährleistet. Vorausschauend arbeiten wir
aktiv an der Beseitigung von während der Trockenzeit auftretenden saisonalen Problemen.

65%

2013

Was können wir
noch tun, um in
unseren Coffee
Houses Wasser
zu sparen?
Teilen Sie uns
Ihre Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

12

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Unsere wasserbezogenen Maßnahmen betreffen auch den Wasserverbrauch sowie den Schutz und den Zugang zu sauberem
Trinkwasser in Kaffeeanbaugemeinschaften. Mit den C.A.F.E. Practices sowie den Ressourcen, die unsere Agrarwissenschaftler
in unseren sechs Farmer Support Centern zur Verfügung stellen, können wir Kaffeefarmern weltweit dabei helfen, Qualität
und Menge ihrer Erträge zu steigern. Gleichzeitig können wir für eine Reduzierung der für die Kaffeeverarbeitung benötigten
Wassermenge sorgen, zum Schutz von Bächen und Flüssen beitragen und gewährleisten, dass Farmer Zugang zu sauberem
Trinkwasser haben.

ZIEL

FORTSCHRITT

Senkung desEnergieverbrauchs
in firmeneigenen
Coffee Houses um
25 Prozent bis 2015

Unsere Energieeffizienz hat
sich 2013 leicht verbessert,
auch wenn viele unserer
Sparmaßnahmen durch eine
deutliche Steigerung desVerkaufs von Lebensmitteln
sowie der Ofennutzungkompensiert wurden. Wir
prüfen neue Ansätze, um
dem Energiebedarf unseres
wachsenden Geschäfts
besser gerecht zu werden.
VERBESSERUNGENNOTWENDIG
VERBESSERUNGENNOTWENDIG

BASISWERT

6,5 %Rückgang

7,1 %Rückgang
25 %Rückgang

2008

2012

2013

2015

6,8 kWh6,36 kWh

6,32 kWh

5,10 kWh

Durchschnittlicher Stromverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House und Monatin firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuelle Änderung
im Vergleich zum Basiswert von 2008.

ZIEL
2008
haben wir uns das Ziel gesetzt, denFORTSCHRITT
Energieverbrauch in allen firmeneigenen Coffee Houses um 25 % zu senken. Seitdem
haben wir eine Reihe von Initiativen umgesetzt und unseren Energieverbrauch im Vergleich zum Ausgangswert aus dem Jahr
2013 haben wir Strom aus
Bezug
2008
um 7,1vonProzent senken können. Unser Ergebnis für das Jahr 2013 stellt eine leichte Verbesserung im Vergleich zu 2012 dar,erneuerbaren Energien im
erneuerbarenalseine Steigerung der Verkäufe von Snacks
sowie
eine
Ofennutzung zu verzeichnen war. Aufgrund der Ausweitung
Umfangvon
55 verstärkte
Prozent desinunserenfirmeneigenen
unseres
Geschäfts
durch
Speisenund
Getränkeangebote
prüfenwir
momentan Änderungen beim Energiebedarf unserer
Energien im Umfang
Coffee Housesvon
weltweit
586 Millionen
CoffeeHousessowie
dieMessungundÜberwachungEffizienzverbesserungen.
2012
von 100 Prozent deskWh 51,0 %benötigten Stroms bezogen.

Es bleibt eine
weltweit in unseren
Auch wenn die Senkung unseres Energieverbrauchs
begrüßenswert
ist, so müssen wir
doch%auch weiterhin an Verbesserungen 2013
Herausforderung,das Ziel von54,9firmeneigenen
und neuen, innovativen Lösungen arbeiten,
unserinternational
Ziel einer weiteren
Verbesserung der Energiebilanz unserer Coffee
100 umProzentzu
CoffeeHousesWir arbeiten
daran,
Houseszu erreichen.
Wir sind dabei um erreichen.
einen Ausgleichzwischender Qualität des Erlebnisses
2015
100 % für den Gast und dem Zielweitere lokal relevantebenötigten
Stromsdessparsamen Energieverbrauchs
bemüht. So hat zum Beispiel das zusätzliche Angebot warmer Speisen zu einer verstärkten
Energiequellen zu erschließen.
Nutzungvon Kühlgeräten und Öfen geführt, wodurch die positiven Effekte unserer vorhandenen Energieeffizienzmaßnahmen
bis 2015
650 Millionen
kWhin vielen Fällen zumindest teilweise kompensiert
wurden. NOTWENDIG
Wir arbeiten an der Bewertung und Umsetzung neuer Strategien
VERBESSERUNGEN
zur Reduzierung des Energieverbrauchs und zur Einhaltung unserer Umweltziele, zum Beispiel durch Einführung vonEnergiemanagementsystemen,
mit denen
unsere Lieferanten dazu gebracht werden, Geräte mit größtmöglicher Effizienz
FORTSCHRITTZIEL
anzubieten.

Senkung desWasserverbrauchs
in firmeneigenen
Coffee Houses um
25 Prozent bis 2015

Der Wasserverbrauch ist im
Vergleich zum Vorjahr um
4 Prozent gesunken. Dies
entspricht einem Rückgang
von insgesamt 21,1 Prozent
seit 2008.

BASISWERT
17.5%
Rückgang

21.1%
Rückgang

25%
Rückgang

AUF KURSZIELFORTSCHRITT

Erreichen von
LEED®-Zertifizie-

Wir verfügen mittlerweile überLEED-zertifizierte Coffee Houses
in 18 Ländern und haben

2008

2012

2013

2015

24,35 gal

20,08 gal

19,22 gal

18,27 gal

Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House
und Monat in firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada.
Prozentuelle Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Für 2012 wurde zuvor aufgrund von Abweichungen bei der Rundungsmethodeein Wert von 17,7 Prozent angegeben.

13

69%

65%

STARBUCKSGLOBAL RESPONSIBILITYREPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013
ZIEL
FORTSCHRITT
Unsere Energieeffizienz hat
Senkung desBASISWERT
6,5 %sich 2013 leicht verbessert,
7,1 %Rückgang
Energieverbrauchs
Rückgangauch wenn viele unserer
Sparmaßnahmen durch einein firmeneigenen
Investitioneninerneuerbare
Energien
deutliche SteigerungdesCoffee Houses um
Verkaufs von Lebensmitteln
Zusätzlich zur Senkung unseres Energieverbrauchs konzentrieren wir uns zunehmend auf die weitere Verbreitung
25 Prozent bis 2015
sowie der Ofennutzung

25 %Rückgangerneuerbarer Energiequellen durch unsere
Beschaffungsmethoden.
kompensiert
wurden. Wir 2008 haben wir uns den Erwerb von GreenE-Zertifikaten für erneuerbare Energien (Renewable
Certificates– REC) im Umfang von 50 Prozent derprüfen neueEnergy
Ansätze,um
dem Energiebedarf
unseres
elektrischen Energie, die in unseren firmeneigenen
Coffee Houses
in den USA und Kanada verbraucht wird, zum
Geschäftsseit 2011 das Ziel, bis 2015 Zertifikate im Umfang vonZiel gesetzt. Wir haben dieses Ziel 2010 wachsenden
erreicht und verfolgen
besser gerecht zu werden.
100 % der weltweit in unseren firmeneigenen Stores verbrauchten Elektrizität zu erwerben. Mit dem Kauf dieser REC
2013 So
2015
fördern wir die Entwicklung neuer, sauberer Energiequellen durch zusätzliche 2008
Einnahmen für2012
Windfarm-Besitzer.
VERBESSERUNGENNOTWENDIG
6,32 kWh
5,10 kWh
6,8 kWh6,36 kWh
VERBESSERUNGEN
können diese wiederum elektrische Energie zu
Preisen anbieten, die konkurrenzfähig sind mit denen von Kraftwerken,
NOTWENDIG
Durchschnittlicher Stromverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House und Monatin firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada. Prozentuelle Änderung
die fossile Brennstoffe verwenden.
im Vergleich zum Basiswert von 2008.

ZIEL

FORTSCHRITT

Bezug vonerneuerbaren
Energien im Umfang
von 100 Prozent desweltweit in unseren
firmeneigenen
Coffee Houses
benötigten Stroms
bis 2015

2013 haben wir Strom aus
erneuerbaren Energien im
Umfang von 55 Prozent desin unseren firmeneigenen
Coffee Houses weltweit
benötigten Stroms bezogen.
Es bleibt eine
Herausforderung, das Ziel von
100 Prozent international zu
erreichen. Wir arbeiten daran,
weitere lokal relevante
Energiequellen zu erschließen.

586 Millionen
kWh51,0 %

2012

650 Millionen
kWh54,9 %

2013

100 %

2015

VERBESSERUNGEN NOTWENDIG

2013
für erneuerbare Energien im Vergleich zum Vorjahr um 7,6 Prozent
FORTSCHRITTZIELhaben wir unsere Käufe von Zertifikaten
gesteigert. Das entspricht 54,9 Prozent der in unseren Coffee Houses weltweit verbrauchten Energie. Die U.S.
Environmental Protection Agency hat uns in ihre Liste der zehn wichtigsten Käufer erneuerbarer Energien in
Der Wasserverbrauch ist im
BASISWERTden
USA aufgenommen.
Senkung
desWasserverbrauchs

Vergleich zum Vorjahr um
4 Prozent gesunken. Dies

17.5%
Rückgang

21.1%

Auch wenn wir die RECs auf unsere globale Energiebilanz angewendet haben, dienen sie dazu, die Entwicklung
Rückgang
entspricht einem Rückgang
in Marktes
firmeneigenendesfür erneuerbare Energien in den USA zu unterstützen. Im Rahmen unseres internationalen Wachstums
von insgesamt 21,1 Prozent
arbeitenwir Houses
mit unseren um
regionalen Teams zusammen, um vor Ort relevante Energiequellen zu ermitteln, die zu einer
Coffeeseit 2008.
Ausweitung
unsererweltweiten
25 Prozent
bis2015 Investitionen in erneuerbare Energien beitragen können.

25%
Rückgang

AUF KURS

Innovationen bei Recycling und Verpackungsmaterialien für
2008
2012
Lebensmittel
24,35 gal

20,08 gal

2013

2015

19,22 gal

18,27 gal

Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß, Coffee House
ErwartenAls eines von vielen Unternehmen im Lebensmittelgeschäft bekennen wir uns
auch weiterhin zu unserer führenden
und Monat in firmeneigenen Coffee Houses in den USA und Kanada.
ProzentuelleÄnderung im
Vergleich zum Basiswert von 2008.
Rolle bei der Verbesserung des Zugangs zu Recyclingmöglichkeiten für Becher
und andere
Verpackungsmaterialien.
Sie, dass
Für 2012 wurde zuvor aufgrund von Abweichungen bei der RundungsmethodeUnser Ziel ist es, dass unsere Becher aus recyclingfähigem Material bestehen
dass
Gäste überall da, wo sie
einundWert von17,7unsere
Prozent angegeben.
Unternehmen
ihre
Becher entsorgen möchten, ZugangFORTSCHRITT
zu Recyclingmöglichkeiten haben.
ZIEL

Seit 2006 bieten wir einen Becher an, der zu 10 Prozent aus wiederverwertbaren Papierfasern besteht, und wir
Wir verfügen
bemühenuns darum,
für diemittlerweile
Verwendungüber
recycelter Fasern für Lebensmittelverpackungen 69%
Erreichenvonin der Branche Akzeptanz
LEED-zertifizierte
CoffeeHouseszu schaffen.
Und wir arbeiten weiter an der Reduzierung der für unsere Verpackungen benötigten Materialien, an
LEED®-Zertifiziein 18 Ländern
und haben Materialien sowie an der Umsetzung vonneuen Wegen zur Förderung der Verwendung
wiederverwendbarer
Green
Building-Strategieninrungen für alle
neuBecher. 2012
Recyclinglösungenfür unsere
haben
wir an Starbucks-Standorten
in den USA und Kanada EarthSleeve™
alle
NeuundUmbauprojekte
eingeführt.
Diese
neue
Banderole
fürBecherfür
Heißgetränke
benötigt
beiderHerstellung weniger Rohstoffe undneu errichteten
integriert. Märkte mit hohen
enthält gleichzeitig einen erhöhten Anteil recyclingfähigen Materials. Mit diesen Anpassungen können pro Jahr fast
Wachstumsraten sind aufgrund
firmeneigenen
100.000 Bäume erhalten werden, und wir arbeiten an der weltweiten Einführung von EarthSleeve.

Coffee Houses

ihrer Komplexität eine
Herausforderung für uns.

Unser Ansatz besteht darin, nicht nur Gästen verschiedene Becher für ihre Getränke anzubieten, sondern uns
auch gemeinsam mit anderen Akteuren für IN
relevante
INPROGRESS
ARBEITVerbesserungen der Recyclinginfrastruktur vor Ort in den
Gemeinschaften, in denen wir aktiv sind, einzusetzen.
Anteil neu errichteter firmeneigener Coffee Houses, die
die LEED®-Zertifizierungsanforderungen erfüllen.

2012

die Entwicklung
erneuerbarer
65%
Energien
unterstützen?
Teilen Sie uns
Ihre Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

2013
14

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Recycling unserer Becher
Verschiedene Faktoren sind maßgeblich für die unseren Gästen zur Verfügung stehenden Möglichkeiten, unsere
Becher (bzw. die Becher anderer Kaffeeanbieter) zu recyceln, egal ob über die häusliche Abfallentsorgung, am
Arbeitsplatz, im öffentlichen Raum oder in unseren Coffee Houses. Hierzu zählen unter anderem kommunalpolitische
Maßnahmen vor Ort sowie der Zugang zu Recyclingmärkten wie Papiermühlen und kunststoffverarbeitende
Unternehmen. Da die Recyclinginfrastruktur weltweit – und selbst von Stadt zu Stadt – große Unterschiede aufweist
und an einigen Orten überhaupt nicht existiert, ist ein einheitlicher Ansatz für ein global agierendes Unternehmen mit
Coffee Houses in 62 Ländern nicht sinnvoll. Einige Gemeinschaften sind in der Lage, unsere Papier- und Plastikbecher
zu recyceln. Aufgrund der in der Vergangenheit mangelnden Nachfrage nach gebrauchtem Bechermaterial seitens derRecyclingindustrie verfügen viele nicht über die für Sammlung, Transport und Verarbeitung notwendige Infrastruktur.
Darüber hinaus hängt die in unseren in angemieteten Räumlichkeiten betriebenen Coffee Houses gegebene
Möglichkeit, unseren Gästen Recyclingoptionen anzubieten, von der Entscheidung des für die Abfallentsorgung
zuständigen Vermieters für oder gegen Recycling ab. Bei ca. 20.000 Filialniederlassungen weltweit sind wir vonStadt zu Stadt sowie von Coffee House zu Coffee House mit anderen Bedingungen konfrontiert – weshalb die
effiziente und effektive Umsetzung von einheitlichen Recyclingstrategien eine große Herausforderung für uns darstellt.

D ESI G N &EI N RI CH TU N G

MAS S NAHMENVON VERBRAUCHERNRECYCLINGPROGRAMMERFOLGSFAKTORENV O RH A N D EN E
REC YCLI N G M Ä RK TE

TRA N SPO RTI N FRA STRU K TU R

MAS S NAHMENDER G EMEINDEVERWALT UNG

RECYC LI N G EI N RI CH TU N G EN

Starbucks-Recyclinginfrastruktur
Wir haben nachgewiesen, dass unsere gebrauchten Becher als wertvoller Rohstoff in einer Reihe von
Recyclingsystemen angenommen werden können. Als Mitglied der Paper Recovery Alliance des Foodservice
Packaging Institute sowie der Plastics Recovery Group arbeiten wir an Lösungen zur Bewältigung verbreiteter
Herausforderungen.

„Starbucks hat sich als führend bei Recyclingmöglichkeiten vor Ort
erwiesen und gezeigt, dass es sich ambitionierte Ziele setzt undbereit ist, die notwendigen Maßnahmen zu deren Realisierung
zu ergreifen. Besonders hervorzuheben ist das Engagement
zur Einbeziehung öffentlicher Verantwortungsträger für die
Unterstützung von politischen Maßnahmen, mit denen nicht nur die
Wiederverwertung von Lebensmittelverpackungen, sondern auchdie von allen anderen Verpackungen verbessert werden kann.“- Lynn M. Dyer
President, Foodservice Packaging Institute15

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013GOAL

PROGRESS
While we proved theDevelopDurch
die Zusammenarbeit mit nichtstaatlichen Einrichtungen, politischen Entscheidungsträgern, Wettbewerbern,recyclability of our cups in U.S.,
Branchenverbänden
und weiteren Akteuren
könnenUK
wir andsolcheHerausforderungenangehen. Wir unterstützen eine Reihe
comprehensive
DesignCanada,Germany,
andsinnvoller Initiativen für Lebensmittelverpackungen,diesich spürbar
auf dieingesamte Branche auswirken, beispielsweise
continuetoexpandrecycling
recycling solutions fordurch die Analyse des Weges, den unserethose
Verpackungendurch
Recyclingeinrichtungennehmen, und des Orts, an dem
countries,
we are
still
our
paper
and plastic
sie
letztenEndes landen,sowie durch eineworking
Bewertungder Ursachen
Lücken bei Recyclingdiensten für unsere
towardmaterialsbestehender
and/orinfrastructure solutions for our
Produkte
in Gemeinden
cups by
2012 in den USA und Kanada.

Collection

remaining company-owned
markets.

Recycling in unseren Coffee Houses

Auch wenn die meisten unserer Gäste ihre Getränke
mitnehmen, so ist doch die Bereitstellung von Recyclingmöglichkeiten
IN PROGRESS
vor dem Geschäft ein wichtiges Element unserer Bemühungen zur Entwicklung umfassender Recyclinglösungen. Infrastructure

ZIEL

FORTSCHRITT

Umsetzung von
Recyclingmöglich-keite
keiten vor Ort für
unsere firmeneigenen
Coffee Housesbis 2015

Trotz der erfreulichen Tatsache, dass die
Zahl der firmeneigenen Coffee Houses
100 %in den USA und Kanada, die
2015
Recyclingmöglichkeiten vor Ort
anbieten, sich im Vergleich zum Vorjahr
Anteil derum 67 Prozent erhöht hat, hatten wir
Filialstandorte mit
Schwierigkeiten, diese einheitliche
Recyclingmöglichkeiten
39 %Lösung in sämtlichen lokalen Märkten
vor Ort2013
für das gesamte Starbucks-Portfolio
24 %anzubieten. Zusätzlich zu unseren
2012
Bemühungen um die Erweiterung derRecyclingmöglichkeiten vor Ort werden
wir auch neue Methoden zur
Nur firmeneigene Coffee Houses in den USA und Kanada.
Reduzierung der Auswirkungen unserer
Tätigkeiten auf die Umwelt untersuchen.
VERBESSERUNGEN NOTWENDIGZIELFORTSCHRITT

zubereiteten Getränke

die Verwendung von eigenen

2008 haben wir uns das Ziel gesetzt, für alle firmeneigenen Standorte Recyclingmöglichkeiten vor Ort für Gäste anzubieten.
Seitdem hat Starbucks Recycling in mehr als
einem
Ländern
und pflegt Beziehungen zu verschiedenen
Trotz
desDutzend
Angebotseines umgesetztAnteil
5 Prozent der inder in persönlichen Trinkbehältern
Stadtverwaltungen, um so die Akzeptanz für
die von Starbucks
und der Lebensmittelbranche produzierten Materialien bei
günstigenwiederverwendbaren
servierten Getränke
unseren
Coffee Houses
lokalenRecyclingsystemenzu verbessern.Bechers sowie eines Rabatts für

1,5 %

1,8 %

2013 konnten bei 39 Prozent unserer firmeneigenen
Coffeein denUSA und Kanada Recyclingmöglichkeiten
Trinkbehältern
istHouses
es für uns
einesollenbis 2015
in Von ihnen waren
Herausforderung,vor
Ort angeboten
werden.
71 Prozent in derunser
Lage,ZieldievonBecher für Heißgetränke zu recyceln oder zu
5 Prozentvor
wiederverwendbaren
kompostieren.
Obwohl wir Recyclingmöglichkeiten
Ort für mehr als 1200 Standorte geschaffen
haben und eine 46,9 Millionen
kundeneigenen
35,8 Millionen
Behältern
Wirzu verzeichnen war, ließGetränke
Akzeptanzquote von 90 Prozent bei unseren
Bechernzu
fürerreichen.
Kaltgetränke
sich insgesamt eine Getränke
Trinkbehälternsuchen weiternach neuen
gesunkene Akzeptanz bei Bechern für Heißgetränke
verzeichnen,
die auf unzureichende Recyclingtechnologien in
Möglichkeiten, Kunden dazu zu
serviert
werdenverschiedenen Märkten zurückzuführen ist. Um dieser Herausforderung zu begegnen, arbeiten wir mit der Paper Recovery
bringen, ihre eigenen Becher
Alliance daran, einen Wandel anzustoßen und die Akzeptanz für unsere Materialien zu erhöhen. Gleichzeitig passen wir
mitzubringen und den
unser Recyclingprogramm an, um nach Möglichkeit
regional
unterschiedliche Anforderungen zu berücksichtigen.
Becherabfall
zu reduzieren.

5%

Sie möchten, dassin Ihrer Region
Recyclingmöglichkeiten
2012
2013
2015
Als wir dieses Ziel 2008 festgelegt haben, sind
wir davon ausgegangen,
VERBESSERUNGENNOTWENDIG dass Recycling vor Ort eine einheitliche, universelle
angeboten
U.S., Canada, UK, France, Germany, Netherlands company-operated stores.
Lösung darstellt. Inzwischen mussten wir jedoch erkennen, dass für das gesamte Starbucks-Portfolio in den lokalen Märkten
werden? Prüfen Sie
jeweils unterschiedliche, individuelle Herausforderungen wie unter anderem eine inkonsistente öffentliche Politik, ein
unter Earth 911,
begrenzter Markt für recycelte Endprodukte, fehlende Infrastruktur sowie operative Schwierigkeiten bestehen, denen ein
ob Verpackungeneinheitlicher Ansatz nicht vollkommen gerecht wird. Auch wenn wir uns weiterhin darum bemühen, die Verfügbarkeit von
Recyclingmöglichkeiten vor Ort zu verbessern, können wir diese Aufgabe nicht allein verwirklichen. In Zukunft werden wir
in Ihrer Gemeindeneue Wege prüfen, die Beeinträchtigung der Umwelt durch unsere Tätigkeit mithilfe flexiblerer Lösungen zu verringern.
recycelt werden
können, und falls
In Anbetracht der Tatsache, dass der Großteil unseres im Coffee House anfallenden Abfalls hinter der Theke entsteht, hat das
nicht, fordern Sie
Recycling hinter der Theke ebenfalls Priorität. 2013 haben 80 Prozent unserer mehr als 3200 firmeneigenen Coffee Houses
in den USA und Kanada (wo Starbucks für die Bereitstellung von Abfallentsorgungsdiensten verantwortlich ist) Kartons undIhre Gemeindeverandere hinter der Theke gebrauchte Artikel recycelt. Bei der Mehrzahl der übrigen Standorte ergaben sich Einschränkungenwaltung auf, diedurch operative Schwierigkeiten, wie zum Beispiel zu wenig Platz im Coffee House, das Fehlen von Recyclingprogrammen
Verfügbarkeit vonfür Gewerbe sowie die mangelnde Bereitschaft von Vermietern, vor Ort Recyclingdienste anzubieten.
Recycling zu einer
Da die Mehrheit unserer Gäste ihre Getränke mitnimmt, hängt die Recycelfähigkeit unserer Becher und weiterer
Priorität zu machen.
Verpackungen in hohem Grade von Maßnahmen ab, mit denen Kommunen Recycling fördern oder verbindlich einführen.

16

ZIEL

FORTSCHRITT

Trotz der erfreulichen Tatsache, dass die
Umsetzung vonZahl der firmeneigenen Coffee Houses
100 %Recyclingmöglich-keite in den USA und Kanada,
die – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013
STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITYREPORT
2015
Recyclingmöglichkeiten vor Ort
keiten vor Ort füranbieten, sich im Vergleich zum Vorjahr
Anteil derunsere firmeneigenen
um 67 Prozent erhöht hat, hatten wir
Filialstandorte mit
Schwierigkeiten, diese einheitliche
Recyclingmöglichkeiten
Coffee Houses
Lösung in sämtlichen lokalen Märkten
vor Ortbis 2015
für das gesamte Starbucks-Portfolio

39 %
2013

Reduzierung von Abfallanzubieten.
durchZusätzlich
wiederverwendbare
Becher24 %zu unseren

Bemühungenum dieErweiterungderWiederverwendbare Becher sind ein wichtiger
Bestandteil
unserer
Gesamtstrategie
zur Reduzierung2012
von Abfall.
Recyclingmöglichkeiten
vor
Ort
werdenSeit 1985 erhalten unsere Gäste einen Rabatt, wenn sie ihre eigenen Trinkbehälter mitbringen. Unser Ziel ist es,
wir auch neue Methoden zur
Nur firmeneigene
5 Prozent der in unseren Coffee Houses Reduzierung
zubereiteten derGetränkein Bechern
und Trinkbehältern zu servieren,
die Coffee Houses in den USA und Kanada.
Auswirkungenunserervon unseren Gästen mitgebracht werden.
Tätigkeiten auf die Umwelt untersuchen.
VERBESSERUNGEN NOTWENDIGZIELFORTSCHRITT

5 Prozent der in
unseren Coffee Houses
zubereiteten Getränke
sollen bis 2015 inkundeneigenen
Trinkbehälternserviert werden

Trotz des Angebots eines
günstigen wiederverwendbaren
Bechers sowie eines Rabatts fürdie Verwendung von eigenen
Trinkbehältern ist es für uns eine
Herausforderung, unser Ziel von
5 Prozent wiederverwendbaren
Behältern zu erreichen. Wir
suchen weiter nach neuen
Möglichkeiten, Kunden dazu zubringen, ihre eigenen Becher
mitzubringen und den
Becherabfall zu reduzieren.
VERBESSERUNGEN NOTWENDIG

Anteil der in persönlichen Trinkbehälternservierten Getränke

1,5 %

1,8 %
35,8 Millionen
Getränke2012

5%46,9 Millionen
Getränke

2013

2015

U.S., Canada, UK, France, Germany, Netherlands company-operated stores.

2013 haben Gäste 46,9 Millionen Mal ihre eigenen Trinkbehälter in unsere Coffee Houses mitgebracht, im
Vergleich zu 35,8 Millionen Mal im Jahr 2012, wodurch insgesamt mehr als 635 Tonnen Papier eingespart werden
konnten. Im Vergleich zum Vorjahr haben mehr Gäste ihre eigenen Trinkbehälter mitgebracht. Der Anteil derGäste, die sich für wiederverwendbare Becher entscheiden, ist im Vergleich zum Vorjahr um 22 Prozent von
1,5 Prozent auf 1,8 Prozent gestiegen.
Wir suchen auch weiterhin nach innovativen Methoden zur Einbeziehung von Gästen in unsere Maßnahmen zur
Reduzierung von Abfall. Im Januar 2013 haben wir einen wiederverwendbaren Becher für 1 US-Dollar in den USA
und Kanada eingeführt, gefolgt von wiederverwendbaren Bechern für 1 GBP in Großbritannien im April 2013.
Wir planen, funktionierende Ideen auch auf andere Märkte auszuweiten, und suchen weiterhin nach neuen
Möglichkeiten, unseren Becherabfall zu reduzieren. Letzten Endes entscheiden jedoch unsere Gäste darüber,ob es uns gelingen wird, auch weiterhin eine steigende Anzahl von Getränken in wiederverwendbaren Bechern
anzubieten.

Was müsste
passieren, damit
Sie öfter einen
wiederverwendbaren
Bechermitbringen?
Teilen Sie uns
Ihre Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

17

ZIEL

FORTSCHRITTSTARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013
545
396
Kaffeeeinkauf gesamt
2013 erfolgte der Einkauf
Einkauf von(in Millionen Pfund (lbs))
von 95 % unseres Kaffees
100 Prozent
unter Berücksichtigung
509
377
Kaffeeeinkauf gesamt
unter Berücksichtigung
ethischer Kriterien im
unseres Kaffees
ethischer Kriterien
Rahmen von C.A.F.E.
(in Millionen Pfund (lbs))
nach ethischen
Practices, Fairtrade
Klimaschutz
93%
95%
oder weiteren extern
Kriterien bis 2015
Starbucks sorgt sich um den Klimawandel und dessen langfristige Auswirkungen auf das Angebot von Kaffee sowie

100%überwachten Systemen.

auf die Lebensbedingungen in den Gemeinschaften, in denen wir geschäftlich aktiv sind. Die Reduzierung der
Umweltauswirkungen unserer geschäftlichen Aktivitäten sichert die Verfügbarkeit hochwertiger Kaffeebohnen, die
AUF KURS
unseren anspruchsvollen Standards entsprechen, und trägt zum Erhalt des Planeten für zukünftige Generationen
bei.
2012
2013
Starbucks verfolgt seit 2004 eine Klimaschutzstrategie, in deren Mittelpunkt die
Nutzung erneuerbarer Energieformen,
Enthält Ökokaffee für sämtliche Marken von Starbucks.
Energiesparmaßnahmen sowie die Anpassung an Folgen des Klimawandels und deren Abmilderung für unsere Farmer
stehen. Wir werden auch weiterhin eine fortschrittliche Klimaschutzstrategie fördern und politischen Entscheidungsträger
deutlich machen, dass intensive Klimaschutzbemühungen eine Voraussetzung für den langfristigen geschäftlichen Erfolg
ZIEL
FORTSCHRITT
von Unternehmen sind.

Schutzdes Waldes
Investitionen

2013 hat sich die
Gesamtsumme der zugesagten
2012
Das
Klima ändert sich,
Bioregionen, in denen Kaffee
angebaut wird. Um die
zugunstenvoninsbesondere in empfindlichen
Kredite aufgrundvon15,9 Mio
Auswirkungen auf AnbaugemeinschaftenRestrukturierungsmaßnahmen
und Einkauf und Distribution unseres Unternehmens
besser zu verstehen,
Farmern und deren
US-Dollararbeiten wir mit Conservation International
und Farmern
in drei einzigartigen Kaffeeanbaugemeinschaftenbei(CI)
einem
unserer Kreditpartner
Gemeinschaften
zusammen.
Gemeinsam suchen und testen
wir effektive
zur Verbesserung der Nachhaltigkeit vonverringert.
WirStrategien
gehen davon$
Produktionsverfahren
für Kaffee,
und der Wiederherstellung
von natürlichen
durch Erhöhung
vonzur Verbesserungaus, dass deswir Schutzes
unseren Zielwert
Lebensräumen sowie zur Verbesserung vonZugangsmöglichkeiten
für Farmer zum Emissionshandel und weiteren
von
20
Mio.
US-Dollar
fürKrediten an Farmer
Kredite dass jedes Land andere Modelle benötigt, um
Zahlungen für Umweltdienste. Wir habenInvestitionen
die Erfahrungingemacht,
auf 20 auf
Mio.
US-Dollar
bisprüfen
2015 erreichen.
erfolgreich
Farmereinzuwirken, und wir
zurzeit, wie diese Erkenntnisse am besten verbreitet werden

2015

2015
20 MioUS-Dollar
2013
11,9 Mio
US-Dollar

könnenund welche Organisationen einbezogen werden sollten, um dauerhaft
Effektezu erzielen.
bis 2015
oderpositive
durch einen
unterzeichneten
Vertrag.

Kreditzusagen erfolgen definitionsgemäß entweder durch öffentliche Absichtserklärung

AUF KURSZIELFORTSCHRITT

Erleichterung desZugangs zum
Emissionshandel
für Farmer, damit
sie ihr Einkommen
erhöhen undgleichzeitig
die Umwelt
schützen können

Wir haben Farmer inIndonesien bei der Pflanzungbzw. beim Schutz von250.000 Schattenbäumen
unterstützt, mit Farmern in
23 Gemeinschaften in
Mexiko zusammengearbeitet
und uns an der Verteilung
von 200.000 selbst
Chiapas, Mexikogezogenen Setzlingen
in Brasilien beteiligt.
AUF KURS

Sumatra,Indonesien

Minas Gerais, Brasilien

In Chiapas in Mexiko haben wir 2013 mit mehr als 260 Farmern in 23 Gemeinschaften zusammengearbeitet und ihnen
geholfen, mehr als 620 Hektar zu schützen. Wir haben auch mit der Staatsregierung von Chiapas kooperiert, damit eine
Reihe von Richtlinien festgelegt werden, mit denen die Anpassung an Folgen des Klimawandels und Maßnahmen zu
deren Abmilderung für Farmer leichter zugänglich gemacht werden sollen.
In Sumatra in Indonesien haben wir mit Vertretern von kommunalen und regionalen Verwaltungen die Machbarkeit eines
Kohlendioxid-Emissionshandels geprüft und gemeinsam mit der Verwaltung von Aceh Tengah die Grundlagen dafürgeschaffen, diese Empfehlungen bei politischen Entscheidungen, die das Klima und den Kaffeeanbau betreffen, zu
berücksichtigen. 2013 hat die Starbucks Foundation außerdem 10.000 US-Dollar an Conservation International für den
Bau eines Pflanzgartens für die Anbaugemeinschaft in Sidamanik gespendet. Partner von Starbucks, Mitglieder vonCI, einheimische Farmer, Lokalpolitiker sowie Studenten und Professoren haben sich am Bau des Gartens beteiligt unddabei ihr entschlossenes Engagement für diese zukunftsorientierte Maßnahme unter Beweis gestellt. Sobald der Garten
seine volle Kapazität erreicht hat, können mehr als 10.000 Setzlinge für 325 Kaffeefarmer bereitgestellt werden, um deren
zukünftige Farmen und das Wachstum ihrer Gemeinschaften zu unterstützen.
Das Programm wurde 2012 auf die Region Minas Gerais im atlantischen Regenwald von Brasilien ausgeweitet. In
Zusammenarbeit mit anderen Organisationen können wir dort pro Jahr 200.000 Setzlinge an Farmer liefern. Wir helfen
Farmern dabei, Zugang zu bestehenden staatlichen Programmen zu erhalten, die finanzielle Anreize für den Erhalt, den
Schutz und die Wiederaufforstung von Wäldern bieten. 2013 haben wir eine Feldstudie zu Kaffeeproduzenten erstellt,
um die Auswirkungen der C.A.F.E. Practices in der Region und die Möglichkeiten zur Verbesserung von Produktivität undEinkommen sowie zur Erhöhung der Widerstandsfähigkeit gegenüber Folgen des Klimawandels besser zu verstehen.

18STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

„Conservation International ist stolz auf die
Zusammenarbeit mit Starbucks bei innovativen
Ansätzen, die es Kaffeeproduzenten
ermöglichen, sich an die Folgen desKlimawandels anzupassen, ihre Produktivität
zu steigern und die Lebensbedingungen derFarmer zu verbessern.“- Vic Arrington
Senior Vice President, Center for Environmental Leadershipin Business, Conservation International
Erfahren Sie mehr über unsere Zusammenarbeit mit Conservation International zum Schutz der Wälder.
In Zukunft werden uns diese Informationen dabei helfen, unsere Strategien zu verbessern, so dass sie auch inanderen Kaffeeanbaugemeinschaften angewendet und von anderen Partnern in der Verwaltung und aus der
Branche übernommen werden können. Unser Ziel bei all diesen Modellen ist es, nachhaltige Lösungen fürKaffeeanbaugemeinschaften zu finden.

Welche Rolle
spielen Ihrer
Meinung nach
Unternehmen
beim
Klimaschutz?
Teilen Sie uns
Ihre Ideen unter
My Starbucks
Idea mit.

19

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Gemeinschaft

Wir glauben daran, dass Coffee Houses Orte sind, an denen Menschenzusammenkommen. Unsere Coffee Houses ermöglichen es Partnern(Mitarbeitern) und Gästen von Starbucks, sich zu vernetzen und sichgegenseitig zu inspirieren, um so Veränderungen zu erreichen.
Wir sind nicht nur in unseren Coffee Houses zu Hause. Sondern auch in allen Gemeinschaften, die für unsere
Geschäfte eine Rolle spielen, angefangen bei den Orten, an denen unsere Gäste leben und arbeiten, über die
Städte, in denen unsere Produkte hergestellt werden, bis hin zu den grünen Hügeln, auf denen unser Kaffee
angebaut wird. Wir tragen die Verantwortung dafür, unsere Gemeinschaften zu stärken – und die Reichweite
unseres Unternehmen für einen guten Zweck einzusetzen.

Dienst an der Gemeinschaft
Füreinander da zu sein ist grundlegend für eine Gemeinschaft, in der Einzelne, Unternehmen und die allgemeine
Bevölkerung sich für eine stärkere und besser verbundene Gesellschaft einsetzen.

ZIEL

FORTSCHRITT

Motivation unserer
Partner (Mitarbeiter)
und Gäste zur
Leistung von
1 Million Stunden
gemeinnütziger Arbeit
jährlich bis 2015

Wir haben die Anzahl dergeleisteten Stunden
gemeinnütziger Arbeit 2013
im Vergleich zum Vorjahr um
17.600 Stunden erhöht.

1 Million
613.214Stunden630.912Stunden

2012

2013

Stunden

AUF KURS2015

Umfasst alle Märkte weltweit, unabhängig von den Eigentumsverhältnissen.

ZIEL
FORTSCHRITT
2013
haben wir unsere Gäste, Partner, Akteure
der Zivilgesellschaft, Unternehmen und gemeinnützige Organisationen
zusammengebracht, um weltweit mehr als 630.000 Stunden gemeinnütziger Arbeit zu leisten.
Einbindung von

We continued to exceed this

54,848Während des Global Month of Service imAprilhaben morefast 55.000
goalby2013
engaging
than Freiwillige in mehr als 30 Ländern ihre Zeit undinsgesamt
50.000Erfahrungin Schulen,
Parks und urbanen54,000
Farmenyouth
zur Verfügung
gestellt – dabei 50,050
wurden in 30 Tagen 1723 Projektein community
in Mio.
2012.Menschen profitiert, und für mehr als 1350 Freiwillige war
jungen Menschen
abgeschlossen.
Von diesen Bemühungenactivities
haben 2,4
dieserster Einsatz.
in ihrInnovationenundMaßnahmen in ihrem
Umfeld bis 2015

50,000ERREICHT

20

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

„Ich habe das Porträt von Martin Luther King jr.
gezeichnet. Es ist sehr anregend, dass wir in sokurzer Zeit so viel bewirken können, wenn alle aneinem Strang ziehen. Einer der Studenten meinte,
ich sei wie ein Superheld. EIN SUPERHELD! Das
allein ist einer der vielen Gründe, warum derEinsatz für unsere Gemeinden ein so wichtiges
Anliegen für uns ist.“- Whitney
Starbucks Los Angeles Area, Store Manager

Investitionen für Youth Leadership
Heutzutage gibt es 1,2 Milliarden junge Menschen zwischen 15 und 24 Jahren, die größte entsprechende
Kohorte in der Geschichte der Menschheit. Leider verliert eine wachsende Zahl dieser Jugendlichen denAnschluss und ist von Arbeitslosigkeit betroffen, ein Phänomen, das oft mit dem Akronym NEET (Notengaged in Employment, Education or Training – nicht in Ausbildung, Arbeit oder Schulung) bezeichnet
wird. Starbucks setzt eine Reihe von Programmen um, die sich mit diesen Problemen beschäftigen undjungen Menschen die für den Erfolg in einer globalen Gemeinschaft notwendigen Kompetenzen und
Schulungen vermitteln.

Youth Leadership Grants
Wir investieren in Kompetenzschulungen und Bildungsmöglichkeiten im Rahmen unserer
Youth Leadership Grants, um jungen Menschen zwischen 15 und 24 in den folgenden
drei Bereichen zu helfen:· Unternehmerisches Denken: Die Fähigkeit, Chancen integer und innovativ zu nutzen, richtige
Entscheidungen zu treffen und Ergebnisse zu erzielen.
· Soziales Gewissen: Wertschätzung für den Einfluss, den Einzelne und Unternehmen auf die
Gemeinschaft haben können.
· Kooperative Kommunikation: Inklusion von anderen in Teams, Funktionen und Kulturen,
Nutzung neuer und kreativer Kommunikationsmöglichkeiten.
Auch wenn weltweit die Herausforderung besteht, junge Menschen einzubeziehen und zu entwickeln,sind unsere diesbezüglichen Maßnahmen an die Bedingungen in den jeweiligen Ländern und Regionen
angepasst. 2013 haben wir fast 100 Starbucks Youth Leadership Grants an lokale Organisationen in
16 Ländern vergeben und dadurch ungefähr 50.000 junge Menschen mobilisiert. Wir streben auch weiterhinnach Innovationen und beziehen unsere Gemeinschaften bei dem Ziel ein, Möglichkeiten und Lösungenzu ermitteln, in die wir investieren sollten. Um dabei maximale Wirkung zu erzielen, nutzen wir zum einen
unsere globale Reichweite, stellen jedoch auch sicher, dass unsere Bemühungen vor Ort Widerhall finden.
Dies umfasst unter anderem Programme wie „Starbucks Apprenticeship Barista Mastery and Customer
Service“ in Großbritannien.

MöchtenSie einen
entscheidenden
Beitrag leisten?
Suchen Sie nach
Projekten in
Ihrer Nähe auf
der Website
des Starbucks
Community
Service.

21

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

„Ich habe mich für eine Ausbildung bei
Starbucks entschieden, weil ich Erfahrungenim Einzelhandel sammeln und gleichzeitig
Fähigkeiten erwerben wollte, die ich
auch anderswo einsetzen kann. Für michhat das auch bedeutet, dass ich in einer
praxisbezogenen Umgebung lernen konnte,
was mir mehr entspricht als der übliche
akademische Bildungsweg.“- Anthony
Starbucks UK, Auszubildender
In Großbritannien bieten wir das Programm „Starbucks Barista Apprenticeship“ als Bestandteil unserer Youth
Leadership-Plattform an. Lernen Sie einige unserer Auszubildenden kennen und erfahren Sie mehr über Starbucks
Barista Apprenticeship in Großbritannien.

LeadersUp
Im März 2013 hat Starbucks eine bisher einzigartige Initiative zur Schaffung von Arbeitsplätzen für beschäftigungsfähige
arbeitslose Jugendliche angekündigt. Basierend auf den Erkenntnissen und Erfolgen der Starbucks Youth LeadershipInitiative hat Starbucks einen Ausgangsbetrag von 1 Million US-Dollar für die Entwicklung einer gemeinnützigen
Organisation – LeadersUp – gestiftet, die mithilfe gemeinschaftsbasierter Ressourcen die Ausbildung von beruflichen
und Führungskompetenzen bei jungen Leuten ermöglicht.

Community Stores
Unser Community Stores-Programm trägt dazu bei, Revitalisierungsmaßnahmen zur Lösung von Bildungs-, Gesundheits-,
Wohn- und Beschäftigungsproblemen in den Gemeinschaften, in denen die Stores ansässig sind, zu unterstützen.
2011 haben wir unsere ersten beiden Community Stores in Harlem, New York, sowie in Crenshaw, Los Angeles, eröffnet.
Im vergangenen Jahr sind drei weitere Stores in Houston und Seattle sowie unser erster internationaler Standort in
Bangkok in Thailand eröffnet worden. Im Geschäftsjahr 2014 ist die Eröffnung neuer Community Stores für Veteranen
geplant, um Veteranen und Familienangehörigen von Soldaten den Wiedereinstieg in zivile Berufe zu ermöglichen.

„AAMA hat mir geholfen, meine
Kommunikationsfähigkeiten zu verbessern,
und mein neues Ziel ist jetzt, mit meiner Arbeit
als Partner bei Starbucks etwas zurückgeben
zu können – auch an meine Gemeinde.“- Anita
Starbucks Houston Store Manager und zuvor AAMA-Absolventin
Erfahren Sie, wie Starbucks und die Association for the Advancement of Mexican Americans (AAMA) mit der Gemeinde
Houston zusammenarbeiten, um mehr zu erreichen.
Bis Ende 2013 haben die Community Stores eine Gesamtsumme von beinahe 260.000 US-Dollar für gemeinnützige
Organisationen erwirtschaftet. Wir hoffen, die Zahl der Community Stores in den Gemeinschaften, in denen wir
wirtschaftlich aktiv sind, bis 2018 weltweit auf 50 steigern zu können.

22STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Anbaugemeinschaften
Unser Engagement für Gesellschaften und unser soziales Umfeld betrifft nicht nur unsere Coffee Houses, sondern auchdie Regionen, aus denen wir Kaffee, Tee und Kakao beziehen. Starbucks investiert in Programme, die der Stärkung derwirtschaftlichen und sozialen Strukturen vor Ort dienen. Wir arbeiten mit NGOs zusammen, die über Erfahrung und
Sachkenntnis in der Zusammenarbeit mit Anbaugemeinschaften in den Ländern, in denen Kaffee angebaut wird, verfügen.

Öffentlich-Private Partnerschaft in Kolumbien
Im August 2013 hat Starbucks sich erstmals mit der U.S. Agency for International Development (USAID) für ein Programm
zusammengeschlossen, das der Ausweitung der Unterstützung für 25.000 Farmer in einigen der abgelegensten und am
stärksten von Konflikten betroffenen Anbauregionen Kolumbiens sowie der Verbesserung von deren Lebensbedingungenund Ernteerträgen dient. USAID und Starbucks unterstützen das Programm über einen Zeitraum von drei Jahren jeweils
mit 1,5 Millionen US-Dollar, um so technische Unterstützung, Technologien und Marktchancen für kleine Kaffeefarmer inden ländlichen kolumbianischen Regionen Antioqia, Tolima, Huila und Cauca zu gewährleisten.

„Die Reichweite des Einflusses von Starbucks sowie
die Bereitschaft des Unternehmens, gemeinsam mit
Partnern wie USAID nach neuen Wegen zu suchen,
tragen dazu bei, schneller greifbare Erfolge fürAnbaugemeinschaften zu erzielen.“- Margaret Spears
Director of the Partnerships Office at USAID’s Food Security Bureau

Ethos Water Fund
Starbucks unterstützt Programme für Wasser, Entsorgung und Hygieneschulungen durch den Ethos Water Fundder Starbucks Foundation. Ein Anteil von 0,05 US-Dollar (0,10 Kanadische Dollar in Kanada) am Erlös jeder Ethos®Wasserflasche geht an den Fonds. Seit 2005 hat der Ethos Water Fund Mittel im Umfang von 7,38 Mio. US-Dollar
vergeben, von denen ca. 430.000 Menschen weltweit profitiert haben.

Das BLEND-Projekt in Indonesien
In der indonesischen Provinz Aceh arbeitet Starbucks gemeinsam mit Save the Children im Rahmen der Initiative BLEND(Better Living, Education, Nutrition and Development) an der Verbesserung der Gesundheit und der Bildung vonKindern in Kaffeeanbaugemeinschaften. Seit 2009 hat Starbucks das Projekt mit 2,1 Mio. US-Dollar unterstützt und zur
Verbesserung der Lebensbedingungen von Kindern und deren Familien in mehr als 40 Gemeinschaften im Bezirk Bener
Meriah beigetragen.

Bildung in Guatemala
Seit 2005 hat Starbucks mehr als 2,6 Millionen US-Dollar für die Guatemala Education Initiative gespendet.
Dieses Programm wird gemeinsam mit Save the Children durchgeführt und dient dazu, Kindern in abgelegenen
Kaffeeanbaudörfern des Landes Zugang zu Bildungsmöglichkeiten zu verschaffen. In der Region Huehuetenango in
Guatemala engagiert sich Starbucks seit 2011 verstärkt im Rahmen eines dreijährigen Projekts im Umfang von 1 Million
US-Dollar, mit dem die Qualität der vorschulischen Bildung sowie der Grundschulausbildung für Kinder in mehr als
20 Gemeinschaften verbessert werden soll.

„Der Einsatz von Starbucks für Gesundheit und Bildung vonKindern in den Kaffeeanbaugemeinschaften in Guatemala undIndonesien ist beispielhaft. Gemeinsam ermöglichen wir den
Kindern eine bessere Zukunft.“- Carolyn Miles
President and CEO, Save the Children

23STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

CHAI – Community Health and Advancement Initiative
In den Teeanbauregionen in Indien sowie in den Gemeinschaften der Kardamomfarmer in Guatemala hat Starbucks bereits
seit mehr als zehn Jahren Programme zur Förderung der Gesundheit und der wirtschaftlichen Entwicklung im Rahmen derCommunity Health and Advancement Initiative (CHAI), einer Partnerschaft mit Mercy Corps, unterstützt. Beginnend im
Jahr 2011 hat Starbucks 750.000 US-Dollar für ein gemeinsam mit unseren Tee- und Kardamomlieferanten durchgeführtes
dreijähriges Projekt zur Verfügung gestellt, in dessen Rahmen der Zugang zu sauberem Wasser verbessert wird, schulische
Erfolge sowie der Erwerb von Führungskompetenzen durch Jugendliche zur Wahrnehmung von Aufgaben in derGemeinschaft gefördert sowie Menschen beim Erwerb der für eine Arbeitsstelle oder die Gründung eines Unternehmens
notwendigen Kompetenzen unterstützt werden.

„Im Laufe von zehn Jahren haben Starbucks und Mercy Corps das
Leben von mehr als 80.000 Männern, Frauen und Kindern grundlegend
verändert. Starbucks hat seine führende Rolle durch Investitionen in die
Gesundheitsvorsorge und die wirtschaftliche Dynamik von Gemeinschaften
unter Beweis gestellt, sei es durch die Zusammenarbeit mit Mercy Corps
in direkten Projekten auf Teepflanzungen in Darjeeling und Assam oderdurch die Förderung gemeinsamer Anstrengungen der Branche wie derCoffeelands Food Security Coalition.“- Neal Keny-Guyer
CEO of Mercy Corps

Zugang zu Wasser, Entsorgung und Ernährung
Starbucks bemüht sich darum, lokale Bedürfnisse in Kaffeeanbaugemeinschaften mit hohem Wasserbedarf zu
berücksichtigen und die Fortführung integrierter Wasser- und Entsorgungsprogramme sowie Maßnahmen gegen saisonal
auftretenden Hunger zu unterstützen.
In der südäthiopischen Region Sidama ist Starbucks gemeinsam mit Project Concern International (PCI) in ein Projekt
involviert, das im Februar 2012 ins Leben gerufen wurde, um die Gesundheitssituation von Kaffeefarmern und deren
Gemeinschaften zu verbessern. Zu Beginn des Geschäftsjahres 2013 hat Starbucks einen zweijährigen Zuschuss von
500.000 US-Dollar bewilligt, um im Mbeya-Distrikt im Südwesten Tansanias den Zugang zu sauberem Trinkwasser undsicherer Entsorgung zu ermöglichen.
Im Januar 2013 hat Starbucks sich mit weiteren führenden Akteuren der Kaffeebranche für ein dreijähriges Programm mit
der Bezeichnung Coffeeland Food Security Coalition zusammengeschlossen, um saisonal auftretende Hungersnöte unter
Kaffeefarmerfamilien in Nicaragua gemeinsam mit der weltweit aktiven Wohltätigkeitsorganisation Mercy Corps sowie der
lokalen Organisation Asociación Aldea Global Jinotega zu bekämpfen.

„Ernährungssicherheit ist ein Problem, das sich allein nicht lösen lässt.
Die Coffeeland Food Security Coalition steht beispielhaft für einen
Trend der Integration von globaler Ernährungssicherung, stabiler
Lebensmittelerzeugung sowie nachhaltigen Umweltmethoden – und wir
gehen davon aus, dass sich dieser Trend 2014 weiter verstärken wird.“- Neal Keny-Guyer
CEO of Mercy Corps

Starbucks Foundation

Die Starbucks Foundation ist eine eigenständige Wohlfahrtseinrichtung gemäß Abschnitt 501(c)(3), die von der Starbucks
Corporation sowie von privaten Spendern unterstützt wird. Die Starbucks Foundation hat 2013 144 Förderanträge vongemeinnützigen Organisationen im Umfang von 8,7 Millionen US-Dollar bewilligt. Hierzu gehören 3,7 Millionen US-Dollar
für Starbucks Youth Leadership Grants sowie 347.000 US-Dollar für Förderanträge für Projekte zur sozialen Entwicklung.
2013 hat die Starbucks Corporation 15,6 Millionen US-Dollar in bar gespendet, einschließlich 11,8 Millionen US-Dollar
für die Starbucks Foundation. Die Spenden des Unternehmens umfassten Mittel für Programme zum Aufbau vonGemeinschaften – einschließlich des Global Fund über unsere Partnerschaft mit (RED)™ und weiterer Maßnahmen – sowie
Sachleistungen im Wert von 32 Millionen US-Dollar.
24STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Vielfalt und Integration
In Anbetracht des Wachstums, in Folge dessen unser Unternehmen weltweit in mehr Gemeinschaften vertreten
ist, hat die Bedeutung von Vielfalt und Integration für unseren Erfolg zugenommen. Wir sind der Ansicht, dassKreativität und Innovationen Voraussetzungen für die Erfüllung der Bedürfnisse einer globalen Gemeinschaft sind.
Die Förderung eines geschäftlichen Umfelds, in dem Partner geschätzt und einbezogen werden und ihr gesamtes
Potenzial einbringen können, ermöglicht Starbucks bessere Entscheidungen im Sinne unserer Gäste und eine
Verbesserung unserer Geschäftsergebnisse.
Wir erwarten von unseren Partnern, dass sie Vielfalt und Integration ernst nehmen – das betrifft sowohl die
Mitarbeiter in den Coffee Houses als auch die gehobene Führungsebene. Um die Verwirklichung unseres Ziels
zu gewährleisten, haben wir dafür gesorgt, dass Vielfalt und Integration zu den Kernkompetenzen unserer
Führungskräfte zählen. 2013 haben wir unser Engagement fortgesetzt, indem wir Integration und Vielfalt in unsere
wichtigen Geschäftsprozesse einbezogen, Schulungs- und Entwicklungschancen für Partner durch Training- undMentorenprogramme gefördert, Partner Network-Initiativen zur Förderung von Integration unterstützt undunsere kulturelle Kompetenz durch den Aufbau und die Pflege von Beziehungen innerhalb der vielfältigen
Gemeinschaften, in denen wir aktiv sind, erweitert haben.

„Dank Starbucks weiß ich, was Arbeit
bedeutet.“ „Durch Starbucks habe ichverstanden, welche Bedürfnisse Gäste
haben und wie ich bei meiner Arbeit
effizient sein kann.“- Marcus
Starbucks Singapore Store Partner

Während die Definition von Vielfalt von Land zu Land unterschiedlich ausfällt, ist der Begriff Integration
einfacher zugänglich. Unser mit dem 100. Coffee House in Singapur im Zusammenhang stehendes
Bekenntnis zur Integration und Förderung von Menschen mit Autismus ist ein Beispiel für die Werte vonStarbucks bezüglich Vielfalt und Integration. Lernen Sie Marcus kennen und erfahren Sie mehr anhand desStarbucks Singapur Facebook-Videos.
Um diese Bemühungen weiter zu intensivieren, arbeiten wir auch mit verschiedenen Körperschaften,
gemeinnützigen Organisationen, Unternehmen, Akteuren der Zivilgesellschaft sowie Einzelpersonen zusammen,
die unsere Werte teilen.

25

STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Informationen zum Starbucks Responsibility Report 2013
UmfangUnser Bericht für das Geschäftsjahr 2013 konzentriert sich auf unsere Ergebnisse bezüglich der Ziele, die wir uns
2008 in drei Schlüsselbereichen gesetzt haben: Ethische Beschaffung, Berücksichtigung von Umweltbelangen undEinbeziehung der Gesellschaft. Da diese Ziele einen direkten Bezug zu unserem Unternehmen aufweisen, haben
wir auch eine Reihe hilfreicher Links zu Informationen und auf starbucks.com öffentlich verfügbaren Ressourcen
bezüglich unserer Maßnahmen und Ergebnisse auf den Gebieten Finanzen, Unternehmensführung, Arbeitsplatz
sowie Vielfalt hinzugefügt.
Bei der Erstellung dieses Berichtes haben wir Themen und Probleme behandelt, die für Starbucks und alle
Beteiligten relevant sind, basierend auf über das ganze Jahr hinweg lebendigem Engagement und Feedback,die wir von Unterstützern und Anlegern sowie über einfach zugängliche Tools für Gäste und Partner vonStarbucks erhalten und gepflegt haben, wie My Starbucks Idea, Starbucks-Kanäle auf sozialen Medien (Starbucks
und Starbucks Partners Facebook, Twitter, Instagram) und unser Kundendienst team. Diese Bemühungen werden
ergänzt durch Analysen von Branchen und Trends, die durch die Strategieberatung SustainAbility sowie Edelman
Public Relations erstellt wurden, sowie durch den direkten Austausch mit unseren zahlreichen Partnerorganisationen.
Informationen zu den Themen finden sich im Text, in dem Leser auch auf weitere Ressourcen hingewiesen werden.

GrenzenWie frühere Global Responsibility Reports wirft der diesjährige Bericht einen Blick auf unsere Bemühungen für eine
ethische Beschaffung, die Einbeziehung unserer sozialen Umfelder sowie die Berücksichtigung von Umweltbelangen.
Diese Bereiche sind entscheidend für unser Geschäft, und wir sind uns bewusst, dass wir damit die größtmögliche
Wirkung erzielen können. Mit Blick auf das Engagement aller Beteiligten sind wir auch davon überzeugt, dass dieseBereiche für unsere Gäste, Partner (Mitarbeiter), NGOs sowie Investoren ebenfalls relevant sind.
Themen mit Bezug zu Gesundheit und Wellness sowie Arbeitsplatzmaßnahmen sind entscheidende Elemente
unserer geschäftlichen Tätigkeit und für wichtige Beteiligte von großer Bedeutung. Das Engagement für Vielfalt ist
ein wesentlicher Bestandteil unseres geschäftlichen Handelns. Zurzeit sind wir dabei, unsere Strategien für Vielfalt
und Integration neu zu gestalten, um unsere globale Ausdehnung über mehrere Kanäle und Marken zu unterstützen.
Auch wenn wir uns global engagieren, konzentriert sich unsere Bericht hauptsächlich auf die von Starbucks in
den USA und Kanada betriebenen firmeneigenen Coffee Houses sowie auf globale Maßnahmen für Einkauf
und Distribution. Geht man von der Anzahl der Coffee Houses sowie unseren gesamten Kaffeeeinkäufen aus,
so haben diese Geschäfte die größte Relevanz für die sozialen, ökologischen und wirtschaftlichen Effekte, dieStarbucks verursacht. Es sind Informationen zu den Kaffees der Marken Starbucks Coffee, Seattle’s Best Coffee
und Torrefazione Italia sowie weiteren Marken von Starbucks, die in firmeneigenen und lizenzierten Filialen vonStarbucks verkauft und angeboten werden, enthalten.
Starbucks verwendet das Credit360-Programm zur Verwaltung seiner Nachhaltigkeitsdaten, um die Verfolgung vonund die Berichterstattung zu wichtigen Leistungskennziffern zu ermöglichen und für laufende Transparenz bezüglichunserer Geschäfte und Auswirkungen zu sorgen, sowie zu Freigabe- und Prüfungszwecken. In diesem Geschäftsjahrhaben wir die von uns erfassten Daten um Angaben zu weiteren firmeneigenen Coffee Houses weltweit erweitert.
Wir arbeiten weiter daran, unsere Maßnahmen zur globalen Berichterstattung zu verifizieren und zu verbessern, so
dass wir konsistente und genaue Berichte zum Erreichen allgemeiner Ziele liefern können.

26STARBUCKS GLOBAL RESPONSIBILITY REPORT – ZIELE UND FORTSCHRITTE 2013

Starbucks Global Responsibility – Zusammenfassung der Ziele und Ergebnisse
Ziel
Einkauf von 100 Prozent unseres Kaffees
nach ethischen Kriterien bis 2015
Investitionen zugunsten von Farmern und deren
Gemeinschaften durch Erhöhung von Kreditenan Farmer auf 20 Mio. US-Dollar bis 2015

Einheit

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Ziel

Fußnoten

%

77

81

84

86

93

95

100 %

Die Ergebnisse für 2008–2011 enthalten
nur C.A.F.E. Practices.

Mio.
US-Dollar

12,5

14,5

14,6

14,7

15,9

11,9

20 Mio.
US-Dollar

Kreditzusagen erfolgen definitionsgemäß entweder
durch öffentliche Absichtserklärung oder durch einen
unterzeichneten VertragErleichterung des Zugangs zum Emissionshandel für Farmer, damit sie
ihr Einkommen erhöhen und gleichzeitig die Umwelt schützen können

AUF KURS

Motivation unserer Partner (Mitarbeiter) und Gäste
zur Leistung von 1 Million Stunden gemeinnütziger
Arbeit jährlich bis 2015

Stunden245.974

186.011191.224442.353

613.214630.912

1 Million

Ergebnisse für 2008 für USA und Kanada, einschließlich
geleisteter Arbeitsstunden im Rahmen vonYouth Action Grants; die Ergebnisse für 2009–2013 umfassen
alle Märkte weltweit unabhängig von den Eigentumsverhältnissen.

Einbindung von insgesamt 50.000 jungen Menschen
in Innovationen und Maßnahmen in ihrem Umfeld bis 2015

Personen

k. A.

20.86853.67350.05054.848k. A.

50.0002010–2012 ERREICHT; neue Kennzahlen
für Youth Leadership werden jetzt verfolgt.

%

k. A.

k. A.

5

18

24

39

100 %

382

1.390

1.843

3.086

Umsetzung von Recyclingmöglichkeiten vor Ort für
unsere firmeneigenen Coffee Houses bis 2015

Coffee Houses

Die Ergebnisse für 2008–2011 wurden durch Vergleichzwischen der Gesamtzahl der Getränke und derGesamtzahl der Transaktionen neu ermittelt.

5 Prozent der in unseren Coffee Houses zubereiteten
Getränke sollen bis 2015 in kundeneigenen
Trinkbehältern serviert werden

%

1,1 %

1,4 %

1,5 %

1,5 %

1,5 %

1,8 %

#

22.090.511

26.257.492

32.650.747

34.199.507

35.754.382

46.970.869

Senkung des Energieverbrauchs in firmeneigenen
Coffee Houses um 25 Prozent bis 2015

%

0

1,7 %

3,3 %

7,5 %

6,5 %

7,1 %

25 %

Anteilige Änderung im Vergleich zum Basiswert von2008 Durchschnittlicher Energieverbrauch pro Quadratfuß,
Coffee House und Monat in firmeneigenen Coffee Houses
in den USA und Kanada.

kWh

6,80

6,69

6,58

6,29

6,36

6,32

5,10

Durchschnittlicher Stromverbrauch pro Quadratfuß,
Coffee House und Monat in firmeneigenen
Coffee Houses in den USA und Kanada.

100 %Bezug von erneuerbaren Energien im Umfang von
100 Prozent des weltweit in unseren firmeneigenen
Coffee Houses benötigten Stroms bis 2015

Senkung des Wasserverbrauchs in firmeneigenen
Coffee Houses um 25 Prozent bis 2015

Erreichung von LEED -Zertifizierungen für alleneu errichteten firmeneigenen Coffee Houses®

5%

2010–2013 firmeneigene Coffee Houses in den
USA und Kanada

Firmeneigene Coffee Houses in den USA, Kanada,
Großbritannien, Frankreich, Deutschland und den Niederlanden.

%

20

25

58

50

51

55

Millionen kWh

211,3

259,5

580

558

586

650

%

0

-8,3 %-21,7 %

-17,6 %

-17,5 %

-21,1 %

25 %Gallonen

24,35

22,36

19,09

20,11

20,08

19,22

18,27

%

k. A.

k. A.

k. A.

75 %

69 %

65 %

100 %

Ziele und Ergebnisse von 2008 bis 2010 basieren
auf einer Vorgabe von 50 Prozent für firmeneigene
Coffee Houses in den USA und Kanada.
Prozentuelle Änderung im Vergleich zum Basiswert von 2008.
Durchschnittlicher Wasserverbrauch pro Quadratfuß,
Coffee House und Monat in firmeneigenen Coffee Houses inden USA und Kanada. Aufgrund von Abweichungen bei der
Rundungsmethode fallen die Ergebnisse für 2009–2012 um
0,1–0,2 Prozent niedriger aus.
Anteil neu errichteter firmeneigener Coffee Houses,
die die LEED®-Zertifizierungsanforderungen erfüllen.

Berichtszeitraum
Sofern nicht anders angegeben, Starbucks-Geschäftsjahr 2013 (1. Oktober 2012–29. September 2013).

Währung
Sofern nicht anders angegeben, erfolgen sämtliche Währungsangaben in US-Dollar.

Frühere Berichte
Starbucks erstellt seit 2001 Jahresberichte. Zurückliegende Global Responsibility Reports finden Sie hier.

Zuverlässigkeit von Informationen
Das Management von Starbucks trägt die Verantwortung für die Aufbereitung und Zuverlässigkeit der für das
Geschäftsjahr 2013 berichteten Informationen. Über ein System interner Kontrollen einschließlich eines umfassenden
Verifizierungsverfahrens unter Einbeziehung interner Fachexperten wurde sichergestellt, dass diese Informationen unsere
globalen Maßnahmen und Ergebnisse zu verantwortungsvollem Handeln für das Geschäftsjahr 2013 genau wiedergeben.
Eine externe Überprüfung erfolgt durch Moss Adams LLP. Lesen Sie den unabhängigen Prüfbericht von Moss Adams.
Diagramme, in denen das Erreichen unserer Ziele dargestellt ist, dienen der Veranschaulichung von Entwicklungen undsind nicht maßstabsgetreu.

Zukunftsgerichtete Aussagen
Unsere Berichterstattung über verantwortungsvolles Handeln weltweit für das Geschäftsjahr 2013 umfasst
zukunftsgerichtete Aussagen über die Geschäfte des Unternehmens sowie zukünftige geschäftliche Pläne, Maßnahmen
und Ziele. Diese zukunftsgerichteten Aussagen basieren auf aktuell verfügbaren Informationen zu Betrieb, Finanzen und
Wettbewerb und unterliegen verschiedenen großen Risiken und Unsicherheiten. Tatsächliche zukünftige Ergebnisse
können abhängig von einer Reihe von Faktoren wie den Preisen für und der Verfügbarkeit von Kaffee, Milch und anderen
Rohstoffen, der erfolgreichen Umsetzung der Wachstumspläne und weiterer Strategien des Unternehmens sowie vonMaßnahmen zur Kostensenkung und weiteren Initiativen, Schwankungen der US- sowie der Weltwirtschaft und derWechselkurse, Einflüssen der Konkurrenz, Folgen rechtlicher Auseinandersetzungen sowie weiteren Risiken, die in den
Unterlagen des Unternehmens für die Securities and Exchange Commission erläutert werden, einschließlich des Abschnitts„Risikofaktoren“ im Jahresbericht von Starbucks auf dem Formular 10-K für das Geschäftsjahr bis zum 29. September 2013,
erheblich abweichen. Das Unternehmen hat keine Verpflichtung, diese zukunftsgerichteten Aussagen zu aktualisieren.
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