Glass Dessert
苺とピスタチオのグラスデザート
本店限定 1/5 から苺のショートケーキに、道産小麦を使用したふわもちシュークリーム、自家製ピスタチオアイスを合わせました。色々お菓子が食べられる贅沢なグラスデザートです。
お好きなケーキと合わせてコレットのスイーツをたっぷりお楽しみ下さい。
ドリンク付きセット｜1200 円
ケーキ付きセット｜1450 円〜

Merry Christmas & Happy New Year
2021 年も皆様に支えられ、数多くの商品を作ることができましたことを心より感謝いたします。2021 年はボンボンショコラなどのチョコレート商品、collet セレクションなどのイートインデザート、モンブランなどの生菓子リニューアルに取り組み、新しいことをたくさん学んだ一年でした。来年はより挑戦的に商品やサービス作りに取り組みつつ、地球温暖化の問題にも取り組んでいくことを目指しています。
年明けからコレットは大きく進化していきますので、是非ご期待下さい。
オーナーパティシエール

園田都代乃

Chocolat Chaud
ショコラ・ショー｜本店限定 1/4 から

本格的に寒くなる１月にぴったりの新年のお集まりなどにピッタリなガ

温かいお飲み物とお菓子をお楽しみ下さい

レットデロワ。王冠がのった 729
層の自家製パイの中には、濃厚なアーモンド生地とフェーヴと呼ばれる小さな陶製の飾りが一つ入ってます。切り分けて食べる際、フェーヴABが当たった人は王冠をかぶり、祝福Cを受け、幸運な 1 年が過ごせると言われています。

Merry Christmas

大切な人と過ごす新年にコレットのお菓子はいかがですか

クリスマス限定カットケーキ｜12/23-25
台はしっとりとしたガトーショラ。473（510 円税込）。 B. 生チョコパイ｜ザクッとしたパイ生地に、ねっとりとした生チョコとナッ

Galette des rois

ツがたっぷり入った、当店一番人気のケーキ。生クリームで仕上げています。426（460 円税込）。 C. クリスマスガトーショコラ

ガレットデロワ｜お渡し 12/30-1/10・予約は 3 日前まで

A. フランボワーズとピスチオのケーキ｜あまずっぱいフランボワーズに、香ばしいピスチオの風味が広がる上品なケーキ。土｜２種のチョコレートを使用しじっくり焼き上げたしっとりガトーショコラと生クリームの定番の組み合わせ。426（460 円税込）。

栗とチョコ | 濃厚なアーモンド生地にほっくりとした渋皮栗とオーガニックのビター

D. クリスマスのプリン｜石狩厚田の飛ぶ鳥農場さんの平飼い有精卵を使用し、低温でじっくり焼チョコを合わせています。お子様た年配の方にも親しみやすい味わいです。

き上げたなめらかプリン。生クリームで仕上げています。426（460 円税込）。 クリスマスチーズ

約 17cm 2788 円（3011 円税込）。

タルト｜北海道産原料のみで作っている、コクと優しい酸味のある滑らか食感のチーズタルト。380

ヴァローナ社の華やかなチョコレートマンジャリを使用した本格的な濃厚（410 円税込）。クリスマスティラミスタルト｜イタリア産マスカルポーネと徳光珈琲さんのコレッ
トオリジナルブレンドを使用した冬の人気商品。473（510 円税込）。

クリスマスショートケーキ｜石狩厚田の飛ぶ鳥農場さんの平飼い有精卵を使用したプレミアムショートケーキ。473（510 円税込）。

DJANUARY
Cakes and Quiche

り、オーガニックのチョコチップをたくさんちりばめています。香り・甘味が強くパンチのある味わいです。

ドを使用したアマンドショコラ、塩味のある有機プレッツェルを添えて。ケー

約 17cm 2788 円（3011 円税込）。

キ又はベーグルと合わせてどうぞ。
ドリンク小菓子付きセット｜1200 円・小菓子＆ケーキセット｜1450 円〜

G. 抹茶の生チョコパイ

メレンゲベリー｜

みを感じられる上品なお味に仕上げました。抹茶の生チョコメレンゲに相性ぴったりの、酸味のあ部分の中には、３種のナッツのチョコレートがけがゴロゴロるラズベリージャムを合わせて、低温入っていますので、ナッツの香りと食感もお楽しみいただけでじっくり焼き上げました。金箔をちます。上の純生クリームには、キルシュ（さくらんぼのお酒）

りばめ、華やかでプレゼントにぴったを合わせ、すっきりと優しい甘い香りで仕上げています。色りな商品です。550 円（594 円税込）。

お手土産としてご利用ください。428（462・470 円税込）。

HThe News Letter Happy Holidays

無茶々園さんの檸檬メレンゲ｜
無茶々園さんの有機基準で栽培された

H. 道産ゆり根と大金ベーコンのキッシュ

レモンを手絞りし、メレンゲに仕上げ

道産ゆり根と大金ベーコンを炒め、グリュイエールチーズました。レモンのシロップ漬けをドラたっぷりのアパレイユに入れてやきあげました。ホクホクとイにしたものをトッピングし、爽やかな酸味・甘み・香りが楽しめます。フ

したゆり根の食感と、ジューシーな大金ベーコンの味わいをレンチメレンゲならではの軽い食感が特徴です。550 円（594 円税込）。

お楽しみ下さい。428 円（462・470 円税込）。

きのこと大金ベーコンのスープ

4 種のきのこ、大金ベーコン、玉ねぎを炒め、生クリー

コレットオフィシャルオンラインストア

http://collet.shop-pro.jp/

新年のご挨拶｜お手土産

なかなか会えない日が続きますが、遠く新年ギフト・おめでたクッキーにお住まいの大切な方へ、コレットのお年末年始は寅モチーフのクッキー・ギフトなどが菓子はいかがですか。各店舗またはオン登場します。アイシングクッキーも登場予定なのラインストアでご注文いただけます。

で、どうぞお楽しみ下さい♪
おいしく召し上がっていただくために温め方・保存方法

年末年始の営業時間
本店
12/31 10-16, 1/2 10-18, 1/3 10-18
手稲店

I. キャラメルナッツとドライフルーツのタルト

ムと牛乳で冬らしくとろみのあるスープに仕上げまし４種類のナッツと３種類のドライフルーツに、日高産生

た。きのこのやハーブ、スパイスの香りが楽しめ、体の12/31 10-17, 1/2 10-18, 1/3 10-18

芯から温まります。ベーグル・サラダと一緒にご提供い札幌三越店

クリームを使用したほろ苦いキャラメルを絡めました。
生地部分にもヘーゼルナッツを使用しています。ナッツの香り、キャラメルのほのかな苦み、ドライフルーツの酸味が楽しめる冬にぴったりな濃厚なタルトです。熱いI

ONLINE STORE

メレンゲMeringue

静岡産の純抹茶を使用し、ホロ苦い中に純抹茶ならではの甘彩もきれいなので、８カットの詰め合わに組み合わせたり、G

プラリネショコラ | ヘーゼルナッツを加えたアーモンド生地に、マルコナアーモンドを使用した自家製プラリネペーストを絞

ホットチョコレートに、コレットの焼き菓子、スペイン産マルコナアーモン

珈琲とご一緒にどうぞ。390 円（421・429 円税込）。
※ 写真はホールサイズです

たします。
ドリンクセット 1300 円（1430 円税込）・ケーキセット
1550 円から（1705 円税込）。

札幌三越の営業時間に準じます

1/1 は全店休業

cake&cafe collet | THE NEWS LETTER | JANUARY 2022｜この紙面に掲載されている商品・価格・イベント等は予告なく変更となる場合がございます。

キッシュ

冷蔵保存。電子レンジ 700W で 40 秒のあと、トースター
600W で 4 分間。

アップルパイ

常温保存。電子レンジ６００W で１０秒の後、トースター６００W で２分３０秒間。

冷凍ベーグル ベーグル 1 つあたり電子レンジ600W で 20 秒の後、トースター 9００W で４分間。常温からはトースター 900W で 4 分間。
マフィン
オーガニックバターミルクマフィン・バランゴンバ
ナナマフィン｜トースター 600W で 3-4 分。その他マフィン｜電子レンジ 500W で 20 秒間