雅閣點心套餐
DIM SUM SET MENU
ヤグ 点心セットメニュー鵝汁脆滷豆腐．玫瑰豉油雞雅閣叉燒皇．手拍小黃瓜白玉耳
Goose Jus, Braised Tofu, Crispy． Chicken, Superior Soy Sauce, Slow-Cooked
Black Pork, Honey, Barbecued
Cucumber, White Fungus, Garlic, Sesame Oil, Aged Vinegar, Marinated
揚げ 煮 込み 豆 腐 ． ロー ス トチ キ ン醤 油 風味
叉焼 の 蜂蜜 風 味仕 立 て ．きゅ う りと き くら げ のご ま油 と 陳年 老 醋和 え

金魚帶子餃．松露蛋白蟹肉餃．鮑魚燒賣Scallop Dumpling, Shrimp Paste, Celery, Steamed． Truffle Sauce, Egg white, Crab Meat, Steamed
Australian Abalone, Pork and Shrimp Shu-Mai, Steamed
ホタ テ 、エ ビ のす り 身入 り餃 子 ．ト リュ フ と卵 の 白身 、 蟹肉 入 り餃 子 ．蒸 し鮑 シ ュウ マ イ

港式老火湯Soup of the Day
日替 わ り広 東 風ス ペ シャ ルス ー プ

濃湯浸時蔬
Seasonal Vegetables, Braised in Chicken Jus
季節 の 青菜 の 中華 チ キン ブイ ヨ ンス ー プ煮 込 み

X.O.醬燒鵝炒飯
X.O. Sauce, Roasted Goose, Jasmine Rice, Wok-fried
ガチ ョ ウ肉 チ ャー ハ ン X O 醤風 味

蛋白杏仁茶
Almond Cream, Egg White, Double-boiled
蒸し 卵 白入 り 杏仁 茶

$1,980每位 per person お一人様

*僅午餐時段供應 Available during lunch onlyランチタイムのみのご提供となります菜單所使用之海鮮食材皆符合生態保育永續利用，所使用之豬油原產地為台灣，豬肉原產地為台灣、西班牙。
以上所有價格為新台幣含稅價格，外加 10%服務費。自備酒水服務費，葡萄酒、烈酒每瓶 TWD1,000。
菜單品項將不定期更換，恕不另行通知。若您有任何飲食上的特殊需求，務請事先告知我們的服務人員。
All seafood in this menu is sustainably sourced. All lards origin is Taiwan, All Pork origin is Taiwan or Spain.
Prices are in Taiwan dollars, inclusive of applicable government taxes and subjected to a 10% service charge.
The corkage per bottle at this restaurant is TWD1,000 for wines and spirits.
Menu selections are subject to change without prior notice. For any special dietary requests, our colleagues will be pleased to assist you.
メニュー内の海産物は豊かな海を守り、持続可能な水産資源の利用の推進に適合した食材を使用しております。使用しているラードの原産地は台湾となります。豚肉の原産地は台湾及びスペインとなります。上記は台湾元(税込み)での表示価格です。別途 10％のサービス料を申し受けます。お酒、ドリンク類をお持ち込みされた場合、別途サービス料を頂戴致します。ワインなどアルコール類は一瓶 1000 台湾元となります。メニューは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。料理に関しまして特別なリクエストがございましたら、事前にスタッフまでお申しつけください。

雅閣點心套餐
DIM SUM SET MENU
ヤグ 点心セットメニュー鵝汁脆滷豆腐．潮蓮燒鵝雅閣叉燒皇．陳醋海蜇頭
Goose Jus, Braised Tofu, Crispy． Goose, Roasted
Black Pork, Honey, Barbecued． Jelly Fish, Aged Vinegar, Marinated
揚げ 煮 込み 豆 腐 ． ガチョウ の ロー ス ト叉焼 の 蜂蜜 風 味仕 立 て ． クラゲの 陳年 老 酢和 え金魚帶子餃．羊肚菌南瓜素粉粿．鮑魚燒賣Scallop Dumpling, Shrimp Paste, Celery, Steamed． Morels, Pumpkin Dumpling, Steamed
Australian Abalone, Pork and Shrimp Shu-Mai, Steamed
ホタ テ 、エ ビ のす り 身入 り餃 子 ． 蒸し鮑 シ ュウ マイ
アミ ガ サタ ケ とキ ノ コ入 りカ ボ チャ 風 味 台 湾 餅包 み羊肚菌竹笙燉瑤柱Morels, Bamboo Piths, Conpoy, Double-boiled
アミ ガ サダ ケ とフ ク ロダ ケ、 ホ タテ 貝 柱入 り 煮込 みス ー プ

X.O.醬如意炒蝦球X.O. Sauce, Prawn, Fungus, Wok-fried
エビ のX O 醤炒 め

濃湯浸時蔬Seasonal Vegetables, Braised in Chicken Jus
季節 の 青菜 の 中華 チ キン ブイ ヨ ンス ー プ煮 込 み

香蒜青斑粒炒飯
Minced Green Garoupa, Garlic, Jasmine Rice, Wok-fried
ニン ニ ク、 タ マカ イ 、チ ャー ハ ン焦糖鮮奶凍
Caramel Milk Pudding
海塩 キ ャラ メ ルミ ル クプ リン$2,280每位 per person お一人様

*僅午餐時段供應 Available during lunch only
ランチタイムのみのご提供となります菜單所使用之海鮮食材皆符合生態保育永續利用，所使用之豬油原產地為台灣，豬肉原產地為台灣、西班牙。
以上所有價格為新台幣含稅價格，外加 10%服務費。自備酒水服務費，葡萄酒、烈酒每瓶 TWD1,000。
菜單品項將不定期更換，恕不另行通知。若您有任何飲食上的特殊需求，務請事先告知我們的服務人員。
All seafood in this menu is sustainably sourced. All lards origin is Taiwan, All Pork origin is Taiwan or Spain.
Prices are in Taiwan dollars, inclusive of applicable government taxes and subjected to a 10% service charge.
The corkage per bottle at this restaurant is TWD1,000 for wines and spirits.
Menu selections are subject to change without prior notice. For any special dietary requests, our colleagues will be pleased to assist you.
メニュー内の海産物は豊かな海を守り、持続可能な水産資源の利用の推進に適合した食材を使用しております。使用しているラードの原産地は台湾となります。豚肉の原産地は台湾及びスペインとなります。上記は台湾元(税込み)での表示価格です。別途 10％のサービス料を申し受けます。お酒、ドリンク類をお持ち込みされた場合、別途サービス料を頂戴致します。ワインなどアルコール類は一瓶 1000 台湾元となります。メニューは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。料理に関しまして特別なリクエストがございましたら、事前にスタッフまでお申しつけください。

雅閣點心套餐
DIM SUM SET MENU
ヤグ 点心セットメニュー
手拍小黃瓜白玉耳．魚子醬小花枝潮蓮燒鵝．金陵燒乳豬
Cucumber, White Fungus, Garlic, Sesame Oil, Aged Vinegar, Marinated．Squid, Caviar, Braised
Goose, Roasted．Suckling Pig, Roasted
きゅ う りと き くら げ のご ま油 と 陳年 老 醋和 え ． イカ の 煮込 み キャ ビ ア 添え
ガチ ョ ウの ロ ース ト ． 子豚 の ロー ス ト

雅閣蝦餃皇．金魚帶子餃．鮑魚燒賣
Shrimp Dumpling, Steamed． Scallops Dumpling, Shrimp Paste, Celery, Steamed
Australian Abalone, Pork and Shrimp Shu-Mai, Steamed
雅閣 特 製エ ビ 餃子 ．ホ タ テ、 エ ビの す り身 入 り餃 子 ．蒸し 鮑 シュ ウ マイ松茸瑤柱燉花膠Fish Maw, Matsutake Mushrooms, Conpoy, Double-boiled松茸 、 ホタ テ 貝柱 と 魚の 浮き 袋 入り 中 華ブ イ ヨン 煮込 み スー プ

黑松露醬羊肚菌百合炒青斑球
Garoupa, Black Truffle Sauce, Morels, Lili Bulb, Mushrooms, Wok-fried
ヤイ ト ハタ と 百合 根 、ア ミガ サ タケ の 黒ト リ ュフ ソー ス 炒め濃湯浸時蔬
Seasonal Vegetables, Braised in Chicken Jus
季節 の 青菜 の 中華 チ キン ブイ ヨ ンス ー プ煮 込 み

櫻花蝦鮮元貝燜飯
Scallop, Sakura Shrimps, Carrot, Snap Peas, Jasmine Rice, Braised
桜エ ビ をち ら した ホ タテ の炊 き 込み ご はん杏汁燉燕窩
Bird’s Nest, Almond Cream, Double-boiled
燕の 巣 と杏 仁 茶の 煮 込み スー プ

$3,280每位 per person お一人様

*僅午餐時段供應 Available during lunch only
ランチタイムのみのご提供となります菜單所使用之海鮮食材皆符合生態保育永續利用，所使用之豬油原產地為台灣，豬肉原產地為台灣、西班牙。
以上所有價格為新台幣含稅價格，外加 10%服務費。自備酒水服務費，葡萄酒、烈酒每瓶 TWD1,000。
菜單品項將不定期更換，恕不另行通知。若您有任何飲食上的特殊需求，務請事先告知我們的服務人員。
All seafood in this menu is sustainably sourced. All lards origin is Taiwan, All Pork origin is Taiwan or Spain.
Prices are in Taiwan dollars, inclusive of applicable government taxes and subjected to a 10% service charge.
The corkage per bottle at this restaurant is TWD1,000 for wines and spirits.
Menu selections are subject to change without prior notice. For any special dietary requests, our colleagues will be pleased to assist you.
メニュー内の海産物は豊かな海を守り、持続可能な水産資源の利用の推進に適合した食材を使用しております。使用しているラードの原産地は台湾となります。豚肉の原産地は台湾及びスペインとなります。上記は台湾元(税込み)での表示価格です。別途 10％のサービス料を申し受けます。お酒、ドリンク類をお持ち込みされた場合、別途サービス料を頂戴致します。ワインなどアルコール類は一瓶 1000 台湾元となります。メニューは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。料理に関しまして特別なリクエストがございましたら、事前にスタッフまでお申しつけください。