産直びん牛乳

グリーンコープ

組合員の願いを一つひとつ形に産直びん牛乳物語-

ほんものの牛乳 がほしい
り扱うところも出てきました

自分が飲んでおいしいと思う牛乳を生産していることが誇りです
産直びん牛乳の生産者のお一人︑坂本勝彦さんにｎｏｎ
Ｇ- ＭＯの飼料に切り替えた当時の苦労や︑産直びん牛乳
に対する思いを聞きました︒
料に切り 替えたことで︑分 娩 間
隔が延びて乳 量が減ってしまいました︒損 失 も 増えていき 不 安
も あ り ましたが︑なんとか踏み“
とどまり飼料の見直しを続けた

は高度経済成長期を迎え︑食

１９５０〜６０年 代 ︑日 本
いき ました︒小 さな 生 協に集より自然に近い牛乳を求めてしてその動 きに断 固 反 対し ︑

風味と栄養を破壊していると協は︑ＬＬ 牛 乳は牛 乳 本 来のグリ ーンコープの産 直 びん 牛

大 事 だと 考 えて︑約年 前にと 直 接つながり を 持つことがこれからは生 産 者も 消 費 者
心で安全な生乳をつくるｎｏｎと ができ ました ︒おいし くて安牛に合った飼料を見つけ出すこ

結 果 ︑約１年かかって︑やっと 母

べものでも経済効率が優先さう 母 親たち ︒牛 乳の知 識はあが︑グリ ーンコープの 前 身 生

れるようになっていき︑その結りませんでしたが︑﹁﹃商品﹄でごまかしのない
食べものを ！

果いくつもの食品公害が引き
はなく︑
ほんものの
﹃食べもの﹄はありません︒
産直びん牛乳は︑﹁子どもたちに安心して飲ませられる︑は乳脂肪分を抽出して代わりにヤシ油を混ぜた粗悪品も出回るよ うに︒そんな中 ︑﹁ 子どもたちには︑
ごまかしのない食
べもの︑牛 乳を与えたい﹂と 願
う 母 親たちが集い︑成 分 無 調

がり ︑各 地 域で 生 協の 設 立へす︒母 親たちのこの運 動が広メだって言うのに︑
１２０℃のある 組 合 員の﹁ 牛 乳は沸 騰さとが必 要 と 学んでいく 中で︑

もっと 牛 乳について知るこ

整の牛乳の共同購入を始めまとつながっていったのです︒

超高温殺菌はおかしいのでは﹂ものの牛乳﹂を知るため︑酪農が始まりました︒そして﹁ほん

温度を下げるための試行錯誤

せたら栄養が無くなるからダ

沸 騰 さ せたら ダメ
なんじゃないの？
という 素 朴な 疑 問から ︑殺 菌

２※

パス チャ ライ ズ 殺 菌
１９７０ 年 代 後 半には︑常３乳の栄養や風味をできる限り※
温でも流通が可能なＬＬ
ロ(ングライフ 牛) 乳に転 換し よ う
とい う 動 き が ︑社 会 的 に 起
残すパスチャライズ殺 菌が主の 本 場ヨーロッパを 視 察 ︒生

こっていました︒他生協には取ら うこと をお 願いし ました ︒

牛の乳 房をきれいに拭いても生 産 者に贈り︑搾 乳の度に母を 集め ︑カンパ金で洗 濯 機 を

呼 びかけ 合って新しいタオルが大 事だと 考え︑組 合 員同士

母牛の乳房を清潔にすること

料乳が必要です︒
そのためにはが始まりました︒最 初は乳 脂

ズしない︑
ノンホモ牛乳の開発

う一段叶えるため︑ホモゲナイ乳が飲みたい﹂という願いをもホ(モゲナイズ を)しています︒
組 合 員の﹁より 自 然に近い牛を かけて 乳 脂 肪 を 砕 く 処 理

乳脂肪が浮かないように圧力ンができ ま す︒
一般の牛 乳は ︑肪が浮いて生クリ ームのライ料を 特 定するためには︑生 産

Ｏ 遺( 伝 子 組み換えでない 化)をめざし︑開発を始めます︒飼に︒母 牛の飼 料のｎｏｎ Ｇ-Ｍ

題に︑牛 乳から 取 り 組むことなっていた遺 伝 子 組み換え問たことで︑当 時 大きな 課 題とグリーンコープが本 当の意 味

連帯の力で飼料のｎｏｎ ＧＭＯ 化を 成し 遂 げたことは︑

ホームステイの取り組みです︒

いきたいと始まったのが︑酪農

し ︑顔の見える 関 係を 深めてに応えてくれた生産者に感謝めざすことになりました︒
１ １９５５年に起きた森永ひ素ミルク※
中 毒 事 件や︑１９６８年に起きたカ
ネミ油症事件など︒

良いものだと思っています︒

います︒
また︑搾った生乳を溜めを 生 産するのに︑大 変 助かって

乳 房を 清 潔に保ち良 質な生 乳らいただいたタオルは ︑母 牛のりです︒
その牛乳を組合員さん

していることが︑喜びであり 誇

でおいしいと 思 う 牛 乳 を 生 産

いしいと 思います︒自 分が飲ん

ｎｏｎ Ｇ-ＭＯの牛 乳はすっ
きりして飲みやすく︑
とてもお

組 合 員のみなさんの思いに 応 えたい

込 む バル ク ク ー ラ ー や ︑ク ーが飲んでおいしいと言ってくだられます︒組 合 員のみなさんか

ラーまで生乳を送るパイプライ

なに嬉しいことはありません︒

さることは︑生産者としてこんに気を配っています︒
いつも は 日 常の 作 業 をこなすことで精一杯ですが︑交 流 会などで組 合 員 さんと 直 接 会っ

た乳 量を 生 産するには︑母 牛をしないと 乳が出 ません︒安 定し人 間と同じように︑母 牛は分 娩はなく︑試行錯誤の連続でした︒

生産者にとっても簡単なことで替 えは ︑母 牛にとっても 私たち

ｎｏｎ Ｇ-ＭＯの飼 料への切りに︑さらに努 力していきたいと

いしい牛乳をお届けできるよう者はその思いに応え︑今後もおいただいています︒私たち 生 産には十分すぎるほどがんばって飲んでもらおうと︑組合員さん

り 多 くの人に産 直びん牛 乳をを 聞 くと ︑初 心に返ります︒よて産 直 びん 牛 乳に対 する 思い

適切な間隔で分娩させることが思います︒

母牛の乳房を清潔に保つためのタオルと せっけん ︑生 産 者への応援メッセージを毎年届けています︒生 産 者の農 場も視察しています︒
２０１８年 月５日
酪農生産者交流会
交 流 会では ︑組 合 員 から 集 められた１８ ３５５枚のタオルが生 産 者 に 贈 ら れ まし た ︒
ｎｏｎ
やなち

ＧＭＯ牛乳生産者会女性部会役

年以上︑生産者と交流を続えました︒
んからいただいているタオルは︑通して︑産直びん牛乳がどうやっ方々との交流会や牛舎の視察を﹁ 私たちは︑生 産 者やメーカーの最後に︑参加した組合員より︑搾 乳に 欠 かせないものと なって員の梁池美貴子さんは︑﹁みなさいます︒
たくさんのタオルを毎年から 利 用 普 及の取 り 組みについ交 流 会では ︑各 単 協の組 合 員

セージを伝えました︒

緒に歩んでいきましょう﹂とメッ

こ れから も 手 を 携 えてずっと一合員で本当に幸せだと思います︒

ができます︒グリーンコープの組てつくら れているかを 知 ることて報 告 し ︑生 産 者 やメー カ ー にし合いました︒

うに取 り 組んでいくことを 確 認

直びん牛 乳を飲み続けられるよ

つながり交流を深めることで︑産も組合員と生産者やメーカーが大切な﹁食べもの﹂です︒
これからつな げてき た グリ ーンコ ー プの産 直 びん 牛 乳 は ︑人 や 思いを

産 直びん牛 乳に対する思いを伝いです﹂と述べました︒

いただき︑感謝の気持ちでいっぱ-

合員と生産者︑メーカーの三者が︑﹁顔の見える関係﹂を深めています︒

けてきました︒毎年︑酪農ホームステイや酪農生産者交流会を開催し︑組グリーンコープでは︑前身生協の頃から

産直びん牛 乳によってつながる思い

重 要ですが︑ｎｏｎ Ｇ-ＭＯの飼

ｎｏｎ Ｇ-ＭＯの飼 料への切 り 替え試 行 錯 誤の連 続 だったンなど︑設備の衛生管理には特め︑細菌数の少ない生乳が求め

牛乳はパスチャライズ殺菌のたグリ ーンコープの 産 直 びん乳の生産者になりました︒

10

でも︑はじめか らこのような 素 晴 らしい牛 乳 だったわけでごまかしのないほんものの牛 乳 がほしい﹂という 母 親の願起こされました︒牛 乳も 衛 生を ﹂という 思いだけは 揺 ら ぐ

ズ殺菌に成功したのです︒

も っと 自 然に 近い
牛 乳を ！
ノンホ モ 牛 乳組 合 員の思いに応えてくれた
肪が固まりすぎてバター 状に者一軒一軒が特 定 されることでひとつになったと 言える 出ンコープの呼びかけに応え︑母の冷 蔵 保 存テスト︑試 飲を 繰２
※ パスチャライズ殺菌﹁病原菌を殺す﹂ことと﹁生乳をできるだけ 変 化させない﹂ことを 同 時に満たすことを目的にした牛乳の熱処
理 方 法 ︒フ ランスの 細 菌 学 者 パス
ツールが考案した︒
３※ ＬＬ牛乳１３０〜１５０℃で殺 菌した牛 乳 ︒
常温で３〜６ヵ月保存できる︒

ＧＭＯの飼 料は︑牛の健 康にもいを形にするため︑ 年という月日をかけてつくり上げた︑管理や流通の面で効率の良いことがなかったのです︒

流であることが分かり︑ ℃
秒のパスチャライズ殺 菌をめざすことに︒しかし 実 現 までには︑いくつもの壁を乗り越える必要がありました︒
殺 菌 温 度 を 下 げ る ために生産者の努力の甲斐があってな り ましたが︑工 場の製 造工

来 事でした︒組 合 員が生乳は静置しておくと乳脂

細 菌 数が減り︑原 料 乳の質は程を一つひとつ見直し︑
１９８が必要です︒また︑ｎｏｎ Ｇ-Ｍ
Ｏの飼料を生産者に確実に届

規 模 になったこ とで ︑いよいは︑細 菌 数の少ない良 質な 原メーカーは当 初 ︑１００℃
８年 ︑
きれいなクリームライン

け︑集 乳も 他の生 産 者と 分 別

大幅に改善されました︒
未満の殺菌では品質の保証がができるノンホモ牛 乳が実 現

よ ︑念 願のびん容 器の開 発を

母 牛のエサも
安 心なものに ！

牛の飼料をｎｏｎ Ｇ-ＭＯに切り替えました︒日本で初めて︑り 返 し ︑ ℃ ︑ ℃ ︑ ℃と万人

で き ないと 猛 反 対 し ま し た

する必要がありました︒

ｎｏｎ Ｇ- Ｍ Ｏの 飼 料

ことを 受け︑殺 菌 温 度を 下げ

１９８８年 ︑ の地 域 生 協

ｎｏｎ Ｇ-ＭＯの飼料を与えた
母 牛から 搾った生 乳でつくっ戸の生産者がグリー徐々に殺菌温度を下げていきが集い︑
グリーンコープ連合がた牛 乳が誕 生しました︒飼 料

域の約ました ︒１ ９ ８ ５ 年 ︑開 発 開

誕 生し ました ︒そして１９９の変 更は乳 量や乳 質 ︑繁 殖 率8030

2003年11月、軽くて丈夫で安心なびん容器が誕生。びんの形やデザインにも組合員の細やかな思いが詰まっています。

ることに挑戦してくれること

始からおよそ５年をかけて︑
つ

７ 年 ︑それまで前 身 生 協ごと℃

1998年５月に母牛の飼料のnon-GMO化が実現し、パッケージも新たになりました。

25に︒流 通テストや 組 合 員 宅で秒のパスチャライ

いに2003

１９９８年︑熊本県菊池地しました︒

グリーンコープは、前身生協時代から、使い捨て生活を見直そうと、「 牛乳パッ
クの向こうに森が見えますか」を合言葉に、牛乳パックを回収しトイレットペー
パーとして製品化するなど、リサイクル運動に取り組みました。グリーンコープ
誕生後も精力的に運動を進めてきた結果、環境にやさしいびん牛乳をつくろうという組合員の願いにつながっていきました。

が︑原 料 乳の質が改 善 された（「共生の時代」1988年12月号より）〜-子どもたちが酪農作業を体験。子牛にミルクをあげるなどの作業を手伝います

環境のことを考えて取り組んでいましたにまで影 響を 及 ぼし ︑生 産 者

2003

85

30

2018年度も各単協からたくさんの子どもたちが参加しました

1986年６月２日に北九州市で「LLミルク追放全国集会」が開催され、デモ行進を行った

１※

ほかにはない理想の牛乳なのです︒これからもずっと大切に
超 高 温︵ １ ２ ０ 〜 １ ３ ０ ℃︶

酪農生産者
ｎｏｎ-ＧＭＯ牛乳生産者会
委員長

守り︑次の世 代へ引き継いでいきたい︑グリーンコープの食生産者と組合員は信頼関係で結ばれています

殺 菌 牛 乳が主 流になり︑中に坂本 勝彦さん
生産者の農場を訪れた組合員

牛乳パック回収運動に異なっていた牛 乳メーカー

〜

1998

75

贈られたタオルで牛の乳房を拭く当時の生産者（「共生の時代」1997年４月号より）

90

15

11

ズームアップ！

は大 変な苦 労をしました︒試

1997年にグリーンコープの牛乳メーカーが統一されるまでは、単協によってメー
カーもパッケージも異なっていました。

が 統一さ れ ま し た ︒グ リ ーン

〜

1997

練を 乗り 越え︑組 合 員の願い

産直びん牛乳までの容器の変遷

コープの牛 乳がひとつになっ72,

組合員の子どもが生産者宅にホームステイし交流します。
現在はびん牛乳工場見学も行っ
ています。

72

30

成分無調整牛乳“べもの運動の﹁象徴﹂です︒

な に よ り も 安 心 し て 飲 め る ︑私 た ち の 自 慢 の 牛 乳 で す︒

私たちが飲んでいる産直びん牛乳︒すっきりとおいしい︑

30周年記念特別企画
15（2019 年 2 月 1 日） 第 404 号 （2）共 生 の 時 代
共 生 の 時 代
（3） 第 404 号 （2019 年 2 月 1 日）

こ れ が 私 た ちの牛乳をめざすことを決めました︒と︑グリーンコープは共に理想のびん

当時は紙パックが主流で︑びんにつの到達点でした︒

を﹃ 食べもの﹄に戻す﹂運 動の︑ひとは︑﹁経済効率を優先させた﹃商品﹄

いびんに入った牛 乳をつくること

おいしさを損なわず︑環境にやさし

最高の品質になった産直牛乳︒
そのおいしさや栄養︑安全面からも︑

協で目 標の出 資 額を 達 成し ︑建 設けました︒その結 果 ︑
ほとんどの単続けるための﹁ 利 用 予 約 ﹂を 呼びか声をかけ︑出資と︑安定して生産をでも案内︒組合員一人ひとりに直接配送トラックに同乗し︑店頭や電話集して取 り 組みました ︒組 合 員 がグリーンコープで︑組合員の力を結合員から募ることに︒当時のオールのための資 金﹁みるく 出 資 金 ﹂を 組の力でつくっていこうと ︑工場 建 設新しいびん牛 乳を 組 合 員みんなくことが大 切です︒今 も 多 くの組関係を︑世代を超えて引き継いでい合 員と 生 産 者 ︑メーカーとの信 頼

ずっと飲み続けていくためには︑組た牛乳です︒
この最高のびん牛乳を育ててきた︑思いがたくさん詰まっにしてきた組合員が︑共に手を携えをつくるために一つひとつ願いを形持するメーカー︑
そして理想の牛乳

産直びん牛乳は︑安心・安全で質を実感しています︒﹁ 商 品 ﹂としての牛 乳をほんものの﹁ 生 命を 育む 食べもの﹂へ戻すグリーンコープの運動は︑
その到達点
として
﹁産直びん牛乳﹂を生み出しました︒産直びん牛乳は︑長い時をかけて育まれた︑私たちの食べもの
運動の
﹁象徴﹂
です︒

２０１７年︑ 産直びん牛乳ノンホ
モが︑世界中の食品・飲料品の味を審査し ︑優 れた 製 品 を 表 彰 する ｉＴＱ
ｉ︵国際味覚審査機構︶の﹁ 優 秀 味 覚
賞 ★ ★︵ 二つ 星 ︶﹂を 受 賞 ︒グ リ ーン
コ ー プの産 直 びん 牛 乳 は ︑酪 農の本
場ヨーロッパの一流のソムリエやシェフからも高い評価を得ました︒

使って済 ますことができる 時 代に管 理を 怠ると ︑風 味に影 響が出る 場 合 があ り ま す︒また 機 械の
不 具 合で生 産 が滞ったり︑原 料
乳の質を落とすことがないよう︑
計 画 的に工 場の機 械のメンテナンスを行っています︒
びん容器はにおい移りがなく︑
生 乳 本 来のおいしさや風 味を保つことができます︒リユースびん
なので︑環境面にやさしい容器であると言えます︒
工場見学に来られる組合員さんの熱 意に接すると 励みになります︒組合員さんの思いに応えられるよう︑これからも安心・安全
な牛乳をつくり続けていきます︒

ノ※ンホモ・パスチャライズ牛乳の製造工程です

こ の 工 場 で 私 た ち の 牛 乳 が 一 日 に 約 ３０ ０ ０ ０ 本 つ く ら れ て い ま す

保つことを徹底しています︒温度るまでの間は︑５℃以下の温度を気を使っています︒殺菌処理をすけするために︑品質管理には特に原料乳の良さをそのままお届

りが感じられます︒

料乳には酪農家さんの自信と誇に 重 要です︒産 直 びん 牛 乳の 原

乳の細 菌 数が少ないことが非 常滅菌するわけではないため︑原料な 菌は 死 滅 させま すが︑完 全にスチャライズ殺 菌は人 体に有 害が非常に良いものが届きます︒
パ

力によって細 菌 数が少なく 乳 質

乳の原 料 乳は ︑酪 農 家 さんの努

グリ ーンコープの産 直びん牛

グリーンコープのためだけの産直びん牛乳専用工場

デザインをした 宮崎 あき子さん（グリーンコープ生協さが組合員）

﹁
理想の
産
直
び
ん
牛
乳
誕生
﹂
生 命 を 育む 食べも の！
組 合 員の力 を 結 集 し て
私｢ た ちの牛 乳 ﹂をつくる！

充てんする牛 乳工場はごく 小 規 模※
費の約３ 分の１にあたる４ 億６千

合員が酪農産地やびん牛乳工場をいの ち

びん 容 器なものしかありませんでした︒ 万万円を集めることができました︒
そ共に理 想の牛 乳 を め ざ す
メーカーは 雪｢ 印 ﹂に決 定！

人もの組 合 員が飲むびん牛 乳をつして２００３年﹁※
みるく出資金﹂は︑
２０１０年３月に出資いただいた組合員へお返ししました︒

ンコープの﹁ 生 命を 育む 食べもの﹂のの高い原 料 乳を 届けてくれる生 産

訪れて交 流し ︑﹁ 顔の見える 関 係 ﹂くるには︑専用のびん牛乳工場の建の産直びん牛乳が誕生したのです︒

月︑ついに私たち設がどうしても必要でした︒
ところが︑工 場 建 設に賛 同し 産 直 びん 牛
乳を共につくっていく牛乳メーカーがなかなか見つから ず︑
一度は計 画の凍結も余儀なくされました︒

２００２ 年 ︑そのよ うな 状 況の中で手を挙げたのが︑現在の雪印メグミルク㈱︵当時﹁雪印乳業㈱﹂・その後﹁日 本ミルクコミュニティ㈱ ﹂︶です︒旧雪印乳業には︑日本の乳業
トップメーカー として当 時 最 高の知見と技術がありました︒
しかし︑雪印 子( 会社を含む は)食中毒と食品 偽 装という二つの事 件を立て続た︒雪 印は自らの驕りが事 件を 引き

ずっと ずっとけに 起 こし ︑信 用 を 失っていま し起こしたと 反 省 ︒食 品メーカーとし

飲み 続 けていきたい ！

理 念に共 鳴したのです︒自らの過ち者と︑高い製造・品質管理技術を保ての原点に立ち返ったことで︑グリーに 真 摯に 向 き 合い再 生 を 誓 う 雪 印﹁みる く 出 資 金 ﹂の取 り 組みは︑なりましたが︑だからこそ安心して組合員へ出荷される
産直びん牛乳産直びん牛乳は 、組合員の﹁協同 する力から生まれました﹂
大隈 和子 さん

自 分たちがほしいものは自 分たち食べられる ︑
ほんものの食べものを充てん機

産直びん牛乳誕生当時のグリーンコープ連合会長

違いないと 思いました︒日 本のトッ

生 命 を 育 むほんものの食べものを 選 んでほしい︒
そもそも 牛 乳は︑母 牛が子 牛を牛 乳はグリーンコープの出 発 点
でお金を 出し 合って手に入れよ う

選んでほしいと思います︒

絵柄のデザインは組合員に公募して決定しました！
クレート詰めグリーンコープ生協くまもと組合員

プメーカーの雪 印にグリ ーンコーのほうが大きかったですね︒

育てるためのもの︒私たちは本来子であり︑柱です︒柱となる 牛 乳をひというものです︒自分たちに必要な絵柄のデザインは、びん牛乳を飲んだ時のひとくち目の表情です。びん牛
乳の、他とは違うおいしさは、ひとくち目で分かると思うんです。
「あ…おいしい!!」という瞬間の顔のイメージをデザインしました。
クレート（産直びん牛乳専
用保冷ケース）は断熱材が入っており、冷却効果を高める独自の工夫がされている。

冷却プレート

乳を実現させようと取り組まれる

牛 乳 は ︑グリーンコープの柱 ︒
だか らこそ 信 頼 できる
パートナーと共にびん 牛 乳 をめざし まし た ︒
プの牛 乳をつくってもらえる 喜び

なったきっかけは牛乳です︒我が家

牛が飲むものをいただいているのです︒世の中には牛乳以外の飲み物がとつずつ良いものにすることで︑他
福 祉を 実 現 するために︑自 分たち

溢 れ ︑買い物 も インター ネット をの商品もひとつずつ良いものにしてでお金を出し合う福祉活動組合員

2階 から
1階 へ

姿勢に︑私は誠実さを感じ︑絶対間

私がグリ ーンコープの組 合 員にの 子 ど も たち はみんな ︑グリ ーン
コ ー プの 牛 乳 で 大 き く なった と自 分 た ちがほしいものは
すべて︑﹁ 協 同 ﹂の力 で手に入 れてきまし た ︒

言っても過言ではありません︒当時

き ました︒﹁ 牛 乳を ︑どこにも 負け

基金︵１００円基金︶を立ち上げたボックスカバーは紙パックに入っていました︒

ないほんものの食べものにしよ う︒

２※ 参加型地域福祉をすすめていくために︑組合 員一人ひと り が 毎 月１００円 を 拠 出している︒

１
・その後﹁日 本ミルクコ※ 当 時﹁ 雪 印 乳 業 ㈱ ﹂ミュニティ㈱﹂︒

だからこそびん牛 乳にしたい﹂︒そのと 同じです︒生 活 協 同 組 合の基本は︑出資金を出して思いを形にす

たちに 手 渡 すためには ︑今 私

びんの口の欠けや割れを検査している。

２※

れは︑多くの組合員が願っていたこること ︒私たちの中には︑そのよ うとでした︒に協同する 力が自 然に蓄 積されて１※

みんなでつくり上げた牛乳を﹁協同﹂の力で
未来の子どもたちに手渡そう

びん化を 実 現するためのパート

世の中の多 くの牛 乳が紙パック

ひと りの力ではできないこいるのだと思います︒という中︑その流れに逆らってびんと も ︑た く さんの力 を 集めれナー と なってくれたのが雪 印メグ
う 議 論 も あ り ましたが︑起こした化をめざすのは思った以 上に大 変

産直びん牛乳は︑加入した時からたち一人ひと り が毎 週しっか

びんはみんなの財産です
マジックの落書きなど機械で検知できない汚れを人の目で検査。最低でも１日500〜600本が検査員により取り除かれる。

ミルクです︒﹁なぜ雪 印なのか﹂とい事 を きちんと 受 け 止め ︑改めて私でしたが︑１年以上をかけて自分たちの思いが形になり︑出来上がってリ ーンコープの食べもの運 動たちグリ ーンコープと 共にびん牛

いく 感 動はとても 大きなものでしそのものとも言えます︒

ば実現できる ―産直びん牛乳の誕 生までに至る 道のりはグた ︒産 直 びん 牛 乳の誕 生の瞬 間にどこにも 負けないこの素 晴カタログに載っている当たりまえのりと利用することが欠かせま

マジックなどで落書きすると、再利用できなくなります。びんはみんなの財産！大切に扱いましょう。

１本300ｇの超軽量びん。外側にウレタン樹脂をコーティングして い る の で 傷 が つ き に く く 、丈夫。持ちやすく倒れにくいように設計されています。

工程管理室
1階 から

牛乳を送るラインも冷却されている目視検びんブース

貯乳タンク

2階

洗びん後のラインは、ボックスカバーで覆われている。きれいな無菌の空気が送り込まれると同時に圧がかけられるため、外気やゴミが中に入らない。

インスペクター（検びん機）

熊本の生産者から届いた原料乳立ち会うことができたことは︑今で牛 乳と 思われるかもしれませんが︑せん ︒これから も 大 切に 飲みらしい牛 乳 を ︑未 来の子 ど も現在に至るまでには︑多くの組合員

続けていきましょう︒

も忘れられません︒

が自分たちの手でひとつずつ思いを実現していった過程があります︒

福岡工場

平池 健二さん
洗びん機

40本のホースから、牛乳が充てんされる。泡が立たないよ
う、最初はゆっくり充てんするなど工夫がされている。

貯乳タンク※リフューズ＝断る、リデュース＝減らす、リユース＝再使用する、リサイ
クル＝再生利用する

軽くて丈夫
30回以上使える

使い捨て容器が氾濫する時代だか
らこそできるだけ環境負荷を減ら※
そうと、グリーンコープは ４Ｒ運動に取り組み、容器などをリユー
ス、できない場合はリサイクルすることを追求しています。経済効率が優先された大量生産・大量消費・大量廃棄の悪循環を断つには、
繰り返し使えるびんが最適です。
産直びん牛乳のサイズに合わせてつくら
れた１時間に8,000本を洗える大きな機械。16列に並べて入念に洗浄される。

金属探知機

シュリンク
フィルム装置1階

ろ過フィルター

自然なままのおいしさ

環境にやさしい
リユースびん牛乳はにおいを吸収しやすいため、紙パックでは内側のポリエチ
レンコーティングのにおいがついてしまいます。ガラスびんは、冷蔵庫内の食品のにおいを通さず、牛乳本来の風味がそのまま味わえます。化学物質を溶出しない
安心な容器です。
雪印メグミルク株式会社

11

キャップもリサイクル

原料乳の良さを味わっていただけるよう
品質管理に努めています
殺菌装置

ホモゲナイザー

１時間に10,000ℓの原料乳を殺菌・冷却している。殺菌機の中は約200枚のプレートが層になっており、その中を原料乳が通って72℃15秒で殺菌された 後 、徐 々 に 冷 や さ れ て ２ 〜
３℃の冷たい牛乳になる。
プレート式殺菌機（模型）約10ミクロンの脂肪球を２ミクロンに砕いて均質化する装置。
（ ノンホモ牛乳にはこの工程がありません）

デパレタイザー

ｉＴＱｉ ２０１７
優秀味覚賞★★
（二つ星）受賞
2003年10月18日、
びん牛乳工場の完成を祝い、テープカットをする大隈さんと当時の日本ミルク
コミュニティ
（株）杉谷社長「びん牛乳開発物語」と題するチラシをvol.１〜７にわたって
組合員に届け、「みるく出資金」
や利用予約を呼びかけた

びん容器って
組合員から
返却された
びん
返却されたびんが入ったクレート（産直びん牛乳専用保冷ケース）が１ケースずつコンベアに乗せられる。

30

2002年12月９日、連合会長として契約調印する大隈さんと雪印乳業（株）・矢野常務取締役（当時）（2019 年 2 月 1 日） 第 404 号 （4）共 生 の 時 代
共 生 の 時 代
（5） 第 404 号 （2019 年 2 月 1 日）