第 1章

ちょっと化学な天然染料の入り口

糸、布、繊維ってなに？ なぜ染まるの？
この本ではたくさんの天然染料の話をしていますを見つけたからです。背の高い草の茎から内皮を取りう身の回りの世界から〈長くて細くてしなやかなもの〉─ とて も お 手 軽 な 染 色 概 論 その１─が、その前提としてまず、染まる布や糸、繊維のこと

出しそれを割いて細くて長くてしなやかなものを得た

布は、糸を編んだり織ったりしてでき上がった、平る変わった植物を見つけたり、細長くてしなやかな体り、種から細長くてしなやかな毛がたくさん生えていせん いについて簡単に解説しておこうと思います。
次元的面の形状をしたものです。これは、糸というをお湯でふやかすことでとても細く、そしてびっくり毛をヒツジやヤギから頂いたり、蚕の幼虫が作った繭造物ができるからですが、同じような平面の形状をしするくらい長くてしなやかなものにほぐす技術を見つ次元的構

た鉄板とは違い、柔らかくしなやかなものです。このそうやって得られたものが、長くて細くてしなやかけたり……。

やかだからです。すなわち、糸という、〈とても長くなもの、繊維です。私たち人間は、長くて細くてしなとができたのですね。

更に更に長くて、そして細くてしなやかな糸を作るこらを撚ることで絡ませたり、績むことで結んだりして、うて細くてしなやかであるもの〉を私たち人間が作るこ

それは、はるか昔私たちの祖先が、自然といよやかな物質、繊維を見つけることができたので、それ布を作ることもできたのですね。とができたので、その糸から柔らかくて加工しやすい

理由は、布を作っている糸が、やはり柔らかくてしな構造物を並べたり絡ませたりすることで、

12では、なぜ私たちは糸を作ることができたのでしょうか?

21ちょっと化学な天然染料の入り口
第1章

長くて細くてしなやかなもの②細長くてしなやかな繊維になって…

④柔らかい布に！
本当はこんな分子①細長くてしなやかな分子が…

③細長くてしなやかな糸を作って…

それは、繊維という物質を構成している分子では、なぜ繊維は細くて長くてしなやかなのでしょうか?

が、やはり、細くて長くてしなやかだからなのです。

結局、とても細長くてしなやかな分子がたまたま自然界にあって、その分子が束になることで細長くてしなやかな繊維ができ上がり、その繊維を集めて細くてものすごく長くてしなやかな糸を人間が作り、その糸から布ができ上がっている、という単純なお話です。

そして、この細長くてしなやかな分子は、たまたま『手』を持っていることが多いです。この手のことを官能基と言い、これは他の物質の官能基と反応を起こしやすい部位です。この官能基は、細長い分子に連続して存在することが多く、天然の繊維の分子は、化学反応を起こしやすい担い手をとてもたくさん持った形をしているのです。

繊維の分子が持つこのたくさんの官能基は、私たち染色家にとって大変ラッキーなことでした。と言うのも、この『手』、すなわち官能基が染色の際にとても重要な役割を果たすからなのです。この先の話は「草木はなんでも染まる?」でどうぞ。

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草木はなんでも染まる？ 植物が染料になる理由

イネは約万

月 に 発 表 し た 資 料 に よ る と、千個の遺伝子を持っていて、これはそ源研究所が2007年に書かれています。例えば、独立行政法人農業生物資

─ とて も お 手 軽 な 染 色 概 論 その２─

天然染料の染め工房を営んでいてよく耳にするのが、「植物なんかで布が染まるのですか?」という質問です。

千種類の有機物を作るためのご飯を炊いたり炒め物を作ったりするのと同じようことを毎日行っている私たちからすると、この作業は、り、この酵素が、体内の化学反応の大きな助けとなっ

DNAに書かれている有機物の半分ほどは酵素にな

設 計 図 が 書 か れ て い る と い う こ と を 意 味 し ま す。

万に、ごく当たり前の日常の出来事なのですが、天然染が入っています。そして、そのたくさんの種類のものには生きるために必要なとてもたくさんの種類のものとてもたくさんの細胞からできていて、その細胞の中当たり前ですが、植物は生きものです。彼らの体はびているようです。というのは、私たち以外の生物が質を『二次代謝産物』と言い、様々な分野で注目を浴ほど重要ではない物質もでき上がります。これらの物いくためや子孫を作るためには直接関係しない、それ様々な物質が作られていきます。その中には、生きてこ れ ら の 酵 素 か ら は、 私 た ち 生 物 に と っ て 必 要 なを作るための情報のおおもとは全て、細胞核の中にあ作っている二次代謝産物が、薬品・香料・香辛料などはどうにも不思議でしょうがないようです。て、更にたくさんの種類の物質を生み出しています。のままDNAに約2料の染色をしていない方たちから見ると、この出来事

植物を煮立てて作った汁で布や糸を染める、という123

る遺伝子情報を司っているDNA（デオキシリボ核酸）

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ちょっと化学な天然染料の入り口
第1章

生物が持つ遺伝子数から想像した二次代謝産物の種類

2004 年 10 月 21 日付ネイチャー誌より

約 32,000 個

34,903 個
28,798 個として時折私たち人間にとって有益になることがある月からでして、実は私たちが欲してやまない天然由来の色素も、この二次代謝産物の中にあるのです。

ここに面白いデータがあります。2017年

9分の個強の遺伝子がつの二次代謝産物ができている、という割％以上が同じ）を下回ることはあまりないだろう、と思ってもる二次代謝産物の種類は、それぞれの遺伝子の数のことから考えても、地球で生きるおのおのの生物が作えば人間とチンパンジーの遺伝子はは異なる種の間でびっくりするような差異がない（例

植物だけの話ですが、生物の遺伝子のバリエーション合になりますね。これはシロイヌナズナという特定の関わってわっているとのこと。平均すると、種の二次代謝産物の生成には5654個の遺伝子が関と、シロイヌナズナという植物が持っている1335

日に理化学研究所が発表したプレスリリースによる

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10

さぁ、話を戻します。なぜ植物で布や糸が染まるのでしょうか?

植物をコトコト煮出すと、彼らの体の中に入ってい5498

約 2,900 種以上？
独立行政法人科学技術振興機構
植物ゲノム統合データベースより

カカオ

約 3,500 種以上？
独立行政法人科学技術振興機構
植物ゲノム統合データベースより

トウガラシ

1

間違いではなさそうです。

139,040 個

約 3,900 種以上？
独立行政法人科学技術振興機構
植物ゲノム統合データベースより

キウイフルーツ

約 3,200 種以上？
独立行政法人農業生物資源研究所
2007 年 1 月 9 日発表

イネ

約 2,200 種以上？
22,287 個
ヒト

二次代謝産物の種類
遺伝子数（予測値）
生物の名称

植物だって何万個もの遺伝子を持っている。ということは、多くの植物は何千種類以上もの二次代謝産物を持っているかも !?

た様々な二次代謝産物の中で『水に溶けやすい』ものが、植物の体内から煮汁の方に出てきます。そして、・手を持っている（繊維分子の官能基と各種反応しやすい官能基を持つ）つの性質を備えている物質のことを『色素』と言い、この色素を含んでいる天然の個体のことといった、ます。そして更に、その物質の元である分子が様々なを、『天然染料』と言います。すなわち、天然染料に出てきたその物質がたまたま『色』を持っていたとし化学反応や相互作用の担い手である『手』、すなわちなるには、先のつの性質を兼ね備えた二次代謝産物官能基を持っていたとしましょう。
今、植物をコトコト煮出したことで、その煮汁の中を持っていればよいのです。

つそれぞれの性質はそれほど珍しい類のま繊維分子の近くに来ることもあるでしょう。
その時、を持っている分子』があちらこちらに動いて、たまた上げたりします。すると、『水に溶けて色を持って手こに、繊維でできた糸や布を入れて動かしたり温度をている物質が、分子の姿でたくさん入っています。こてざっくり考えてみまして、手を持つ確率はしいのですが、この場は学術論文ではないことに甘えしょうか?の二次代謝産物は皆無と言ってよいでしょう。では、こものではありません。少なくとも、手を持っていない

先ほどの繊維分子が持っている手と、水に溶けて色を持ってい手を持っているので）、水に溶ける性質・色を持って（常にどの性質も具体的な数字で表すことが難つの性質をすべて持った物質はどの程度あるのでる分子の手との相性が良いと、化学反応や相互作用のいる性質を持つ物質の存在確率はそれぞれ分のつを兼ね備える確率は全部をかけ（とてもいい加減な数値ですがかなり低く見積っています）とすると、て100分の。植物は先ほどのように、おそらく千・水に溶ける（適度な親水性を持つ）種類以上の二次代謝産物を持っていそうですので、どこの、1110・色を持っている（可視光での反射特性を持つ）3『染まる』という現象です。

おかげで、ひょいっ、とくっついたりします。これが、には、水に溶けて、色を持っていて、そして手を持っ316333