まんがでわかる

食品加工の安全衛生

Filipino
タガログ語

Alamin sa Pamamagitan ng Manga

Kaligtasan at Kalusugan sa Food Processing

Ang audiovisual material na ito ay ginawa na may layuning matutunan ang mga pangunahing
pamantayan ng kaligtasan at kalusugan para sa mga manggagawa sa lugar ng trabaho nagumagamit ng makinarya para sa food processing tulad ng slicer at mixer.

Ngayong araw,
alamin natin ang tungkol sa kaligtasan
at kalusugan sa trabaho nagumagamit ng makinarya para sa
food processing.

Tignan naman natinang mga kondisyon na
nagdudulot ng
aksidente sa trabaho.

Okay po!

Tignan natin ang mga
pangunahing sanhi ng
aksidente sa trabaho.

Bilang ng insidente na sanhi ng
aksidente sa trabaho (makinarya para sa food processing)

Ano nga ba ang
mga uri ng makinarya
para sa food processing?
Kasama sa mga makinarya
para sa food processing ang
slicer sa paghiwa ng gulay
at karne.

Narinig ko na kasama
rin rito ang kneading machinepara haluin ang arina at dough,pati na rin ang noodle-makingmachine para hilahino putulin ang doughng noodles.

May iba’tibang uri pala.

1

Pagkahiwa / Pagkagalos

758 katao

2

Pagkaipit / Pagsabit

721 katao

3

Pagdikit sa bagay na may mataas omababang temperature

70 katao

4

Pagkabangga

27 katao

5

Pagtilapon / Pagkalaglag

23 katao

Reference: “Report on Industrial Accidents ayon sa sanhi ng aksidente (H30)”
ng Ministry of Health, Labour, and Welfare (2019)
Ang bilang ng tao ay ayon sa mga casualties
na may 4 na araw o higit pa na pahinga sa trabaho.

Pinakamarami ang insidente ng“Pagkahiwa / Pagkagalos”…

Tama.
Ang “Pagkaipit / Pagsabit”
naman ang pinakamadaling mauwi
sa seryosong injury.

Ang ang dapat gawinpara maiwasan
ang pagsabit?

Bukod sa sariling pag-iingat, mayroon dingpatakaran sa bawat lugar ng trabaho para saligtas na pagtatrabaho tulad ng pagkumpirma
na tumigil na ang pag-ikot bago lumapit.

Maaaring mabali ang buto ng
daliri o braso kapag sumabit
ang damit sa umiikot na bahagi.

Nakakatamad naman
na lagi na lang dapat
kumpirmahin.

Pwede bang mag-ingat na
lang para hindi sumabit?

Huh?

Mayroon ding umiikot na bahagi sa conveyor belt
na ginagamit sa mga pabrika, hindi lang sa makinarya
sa food processing tulad ng mixer. Maaaring magdulot
ng seryosong injury ang pagsabit doon.

Ganoon ba kalakas ang
puwersa ng paghila?

Importante na sundin ang
patakaran upang hindi
maaksidente hindi lamang
ikaw kundi pati na rin ang
mga tao sa paligid!

Mabagal lang ang galaw ng conveyor
belt kaya akala natin ay okay lang,pero napakalakas ng puwersa ng paghila
nito kaya hindi na makakalaban dito
at sasabit ang buong katawan.

O, opo!

Iniisip natin na ang “Pagkahiwa /Pagkagalos” ay nangyayari langkapag gumagamit ng kutsilyo, pero
nangyayari rin ito kapag gumagamit
ng makina tulad ng slicer.

Meron ding insidente ng“Pagdikit sa mga bagay na mataaso mababa ang temperature”.
Pagkapaso ba ang tinutukoy rito?

Oo.

Kapag matagal ding humahawak
ng malamig na bagay tulad ng dry ice
at frozen na produkto, maaaring
makaranas ng frostbite.

Kahit na hindi gumagalaw, kapag hinawakan
ang blade ng slicer na walang proteksyon
sa kamay, maaari itong mauwi sa seryosong
injury tulad ng pagkahiwa ng daliri.
Kapag hindi na makapagtrabaho
dahil sa seryosong injury, mag-aalalaang pamilya at magkakaroon ng
problema sa pinagkakakitaan…

Ganoon pala…
Oo nga, kaya importanteang pag-iingat parahindi masaktan.

Ngayon naman,

Halimbawa, epektibo ang
pagsusuot ng protective gloves
para sa paghuhugas ng slicer.

Tignan natin
Sumunod sa patakaran at
mag-ingat sa pagtatrabahokapag humahawak ng matalim
na bagay.

Ang eksena salugar ng trabaho.

CASE 1Ok, uunahin
ko ang paglinis ng
blade ng slicer…

Hay, sa wakas
at natapos din.

Ay? Nasaan napunta
ang protective gloves?

Dapat nanditolang iyon ah.
Ikaw din ang
naka-assign namaglinis ng
makinarya,‘di ba?

Mayroon kaming
inuman ngayon,makauwi nanga kaagad.

Oy, hindi
ka pa tapos.

Boss!

Gagawin ko
na kaagad!

Huwag ka maging pabaya
dahil lang may lakad ka!

…Hmmm,
wala akong gloves
pero palagi ko naman
ito ginagawa.

Sanay na ako
kaya ayos langsiguro ito!

Gusto ko panaman
makauwi nakaagad.

Ang hirap
naman linisin
ng duming ito…

Ouch!

Huh?

Aray!

Anong
nangyari?

Nahiwaako!

Dumudugo!
Clinic!
Clinic!

Isa pa, madaling madulassa basang sahig kaya
huwag na huwag tatakakbo
kahit nagmamadali.

Ayos ka lang ba?
ClinicHindi naman seryoso
ang sugat mo sa kamay,pero tumama ang ulo mokaya magpatingin ka sa
ospital para makasigurado.

Patawad po…

Iwasang kumilos nangbasta-basta lalo na
sa oras ng emergency.
Mabuti na lang at hindi
seryoso ang nangyari.
Ang paglilinis ay maaari ringmauwi sa injury kunghindi mag-iingat!
Magsuot ng protective gloves kapag
naghuhugas ng matalas na bagay
para maiwasan ang pagkahiwa
ng kamay at daliri!
Ipagbigay-alam kapag
wala sa itinakdang lugar
ang protective gear.

Kapag hindi nakapirmi ang blade
habang kinukuskos ito ng sponge,maaaring mahiwa kapag gumalaw
ito kaya mapanganib.

Pinakanakakatakot
ang pagiging
kampante!

Siguraduhing sundin
ang patakaran para
protektahan ang sarili.

Opo…!
Mag-iingat na ako!

CASE 2Okay, tulungan
mo ako at ilalagay
ko na ang mga
sangkap sa
mixer.

Ang daminiyang sinabi
pero may sugat
pa rin siya…

Opo!

Opo!
Oo nga pala,huwag kang magtrabahonang mag-isa dahil mataas
ang pagkapatong-patong ng
arina at mapanganib ito.

Ayos na po ba
ang sugat mo?

Sabihin niyolang po!
Tutulong ako!

Pahintaylang attinatawag
ako ni boss.

Oo,wala na ito.

Ok, okay,salamat.

Kaya ko na ito
mag-isa kungganito lang naman…!
Papatayin ko
muna ang makina
ng mixer…

Pwede ka ba?

!
Ugh,ang bigat…!
Medyomahirap ito
pagsabihan…

!
hhhAHuh!

Hala…!

May naipasoknaman ako…
pero

Medyo
marami rin
ang natapon…

Ahhh!

Nako!
Hoy!
Anongnangyayari?

Huh?

…Ooops,Anong ginagawa
niyong dalawa?

Kahit na pinatay na ang makina ng
mixer, maaari pa ring magpatuloy
sa pag-ikot ang umiikot nabahagi dahil sa inertia.

ClinicSo,
sorry po…

May mga bagong mixer
na may harang na para
maiwasan ang pagsabit.

Buti na lang at galos
lang ang natamo
mo… Muntik ka na
maputulan ng
kamay!

Kailangan sumunod sautos at patakaran at huwag
basta-bastang gumawa
ng desisyon.

Kailangan kumpirmahin gamit
ang mga mata na talagang
nakahinto na ang umiikot
na bahagi.

Bukod pa rito,ang sahig na may nakakalatna arina ay madulas din tuladng tubig kaya huwag
na huwag tatakbo.
At siguraduhing
magsuot din
ng non-slip na sapatos!

Kapag nagbubuhat ng mabigat
na bagay, importante na nasa
tamang postura.
Kapag mataas ang posisyonng baywang, tumataas ang panganib
na masaktan ang likod.

Kadalasan ay hindi mataas
na pinagpapatong-patong ang
mga sako ng mabigat na arina,
pero kung kailangang magbaba
ng mabigat na bagay mula sa
mataas na lugar, kailangang
gawin ito ng 2 tao.

Ano ba iyan…
2 pa kayong
dadalhinsa clinic…

Kung mag-partner
na lang kaya kayo atmaging komedyante?

Ngek!

CASE 3Okay ka lang?

Medyo masamaang pakiramdam
ko mula kaninangumaga.

Ay?

Namumutla ang
mukha mo…

Mas mabuti pa yatang
magpahinga ka na lang.

Napasobra yata
ako ng inom kagabi.

Magdudulot ako ng abalasa mga tao sa paligid kapag
bigla akong nag-leave…

Ayos lang naman ako,hindi na kailanganmagpahinga.

Kailangan korin makaipon
ng marami parasa pamilya ko!

Huwag mong pilitinkung hindi kaya.

Salamat.

Ako na ang
gagawa nito.
Ako na rin ang
magsasabikay boss.

Magpahinga ka
muna kahit sandali.

Eh?

!

Ahhh!

Huh…

Ayos kalang?

Sumabit siya
sa conveyor belt.

Anongnangyari?

Makinig ka.

Nilalagnat
ka pala!

Nahihirapan
ka rin tumayo,‘di ba?

Umuwi ka nalang ngayon at
magpahinga.

Kapag may sakit ka at
nakatitig sa gumagalaw na
bagay sa ibabaw ng
conveyor belt,
maaring sumama pa laloang pakiramdam mo.

Nauuwi sa
seryosong
injury ang
pagpilit.
Mayroon dingposibilidad na
madamay pa
ang ibang tao.

Kahit na nagtatrabaho ka para sa
pamilya mo, hindi ka dapat gumawa
ng bagay na ikakalungkot nila, ‘di ba?

Opo…
Pasensya na
po…

Kapag sumabit sa umiikot
na bahagi ng conveyor
belt at iba pa, may posibilidad
na magkaroon ng seryosong
injury tulad ng pagkabali
ng buto.

Kapag may sakit ka,
ipagbigay-alam sa
nakatataas atmagpahinga!
Kapag napansing hindi
mabuti ang pakiramdam ng
tao sa paligid,
ipagbigay-alam kaagad.

Pagsikapan niyong mabuti ang
pag-alaga sa iyong kalusugan.

O,
opo.
Sige po.

Mga paalala kung saan dapat
mag-ingat sa food processing.
Mag-ingat sa matalasna bagay

Mag-ingat sa umiikot
na bahagi

Ang hirap
naman linisin
ng duming ito…

Ahhh!
Naiintindihan niyo na
ngayon na ang panganib ay
malapit sa atin nang higit
pa sa inaakala?

Huh?

Kapag naghuhugas ng matalas na bagay,
mag-ingat sa direksyon ng blade. Bukod pa rito,
mapanganib din ang paghuhugas na walang
proteksyon sa kamay. Magsuot ng protective
gear tulad ng protective gloves sa pagtatrabaho.

Parang may katulad
ang bida sa istorya
sa pagiging hindi
maingat.

Sundin ang patakaran
Hmmm?
May sinabi ka ba?

Para sa kaligtasan
at kalusugan sa trabaho,
importante ang kaalaman at pagsunodsa patakaran ng bawat isa.

Lubos na ipatupad
ang 4S

Dapat nanditolang iyon ah.

…Hmmm,
wala akong gloves
pero palagi ko naman
ito ginagawa.

Balikan natin
muli rito ang mga
case studies.

Kahit na mabagal ang galaw ng roller,mixer, conveyor belt, at iba pa, mahihila ka
nito nang may malakas na puwersa.
Mag-ingat dahil maaari itong mauwi sa
malaking aksidente.

Sanay na ako
kaya ayos langsiguro ito!

Kasabay ng lubusang pag-intindi sa
patakaran sa lugar ng trabaho, regular ding
kumpirmahin ito. Kapag may nangyaring iba
sa normal, ipagbigay-alam muna sa
nakatataas.

Palaging ugaliin ang 4S* para maiwasan
ang paglikha ng mga sanhi ng aksidente.
*Para sa mga detalye, sumangguni sa “Alamin sa Pamamagitan
ng Manga ang mga Pangunahing Pamantayan ng Kaligtasan at
Kalasugan at Pag-iwas sa Aksidente sa Trabaho (common materials)”

Food ingessProcAng aksidente sa
trabaho ay may epektosa sarili at hindi lamang
problema ng iba.

Mag-ingat din sa mga sumusunod!

Mga paalala para sa
kaligtasan at kalusugan!

Mag-ingat sa
pagkapaso at frostbite!

Bago magsimula ng trabaho,
kumpirmahin kung normal ang
pag-andar ng safety device!

Kapag naramdamang may
panganib, huwag mag-alinlangan at
pindutin kaagad ang stop button!

Isuot nang tama ang
uniporme sa trabaho!

Alalahanin na ang
pagsunod sa patakaran
ay pagprotekta sa “sarili”,“pamilya”, at “pamumuhay”.
Kapagmay nangyari,
Importante ang
regular na komunikasyon
sa lugar ng trabaho.

Ayos!

Susundin ko ang
patakaran at gagalingan
ko araw-araw!

namamagita
pasinmAlang larawan

Alamin ang mga panganib na nakaabang sa lugar ng trabaho!

Risk Prediction Training(Kiken Yochi Training o KYT)

Isipin natin kung saan mapanganib!

Ito ang punto ng
panganib!

Bago tanggalin ang
pumasok na bagay,
itigil muna ng
lubos angmakinarya.

Mapanganib ang
pagtingin samalayo habangnagtatrabaho.

Alamin sa Pamamagitan ng Manga

Kaligtasan at Kalusugan sa Food Processing
Inilathala: Marso ng 2021

Mag-ingat sa
pagkapaso na
dulot ng steam.

Tagalathala: Ministry of Health, Labour, and Welfare
Tagaplano: Mizuho Information & Research Institute, Inc.
Suporta: Safety Education Material Working Group tungkol sa Food Processing
Producer: Sideranch Inc.

Isipin natin kung may iba pa bang mga punto ng panganib.

Kapag may katanungan ukol sa materyal na ito

Ministry of Health, Labour, and Welfare
Labour Standards Bureau
Safety and Health Department
Safety Section