他とは違う“魅力”、キラリと光る“個性”が欲しい
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積極性といった強さ。こうした強さを身に付けてほしい」と楠井校長は言葉に力を込め、こう続ける。
「本校の学生は皆、真面目で素直。礼儀二つあります。一つがホスピタリティマインド

「人材教育に当たり、強く意識していることが長に同校が目指す教育についてお聞きした。

す」と話すのは同校の楠井秀和校長だ。楠井校の高い職業人の養成に全力で取り組んでいま高めています。その期待に応えるためにも、質の活躍が、各企業の本校に対する信頼と期待をくで活躍する卒業生も多い。
「そうした卒業生は高級ホテルや結婚式場、旅行会社があり、近ストリートである河原町通にある校舎の近辺に旅行、ブライダルの専門学校だ。京都のメイン

際ビジネス専門学校）は、京都で唯一のホテル、ホテル旅行専門学校（旧校名：キャリエール国す。より大きな意味を持つのが強化検定です。

は全員が受験し、後者は希望者が受験していまを強化検定と目標検定に分けていること。前者格に力を入れています。特徴的なのは、各検定「本校では学科を問わず、資格取得や検定の合に欠かせないのが、資格や検定の取り組みだ。

“強さ”と“個性・魅力”。この二つを養うため印象を与えるものが必要なのです」。

んなものでも構わない。相手にインパクトや好も、立ち居振る舞いでも、声の大きさでも、ど兼ね備えて卒業してほしいと考えます。表情では自分にしかないキラリと光る個性と魅力を、ない』と取られることがある。そのため、学生にしかし、それが時として『個性がない』『魅力が正しく、指示されたことはしっかりやります。

を持った人材の養成です。大和学園はアカデ

クラスメイト全員が受験するため、学生たちは同時に、『絶対に合格しなくては』というプレッミー・オブ・ホスピタリティを標榜しており、と感じられる心を大切にしています。こシャーも生まれる。その苦しみを乗り越えて取『全員で合格しよう』という気持ちで臨みます。
うした心をすでに持っている学生も多くがる。この好循環が“強さ”を養うのです」。

り組むことが、ストレス耐性を高めます。そしもう一つが、個性と魅力を兼ね備えたでは“個性・魅力”はどう創り上げるのか。

いますが、さらに引き出す教育が必要だ

強い人材の養成です。
“強さ”にはさまざ「先ほどもお話ししたとおり、表情や立ち居振て合格が自信となり、次のチャンレンジにつなまな意味があります。ストレスやプレッる舞いでも相手に好印象を与えることが可能です。笑顔がよければ印象に残るし、所作やお辞シャーに打ち勝つことができる強さ。物と考えます。

人に対する思いやりや相手の喜びを自分の喜び

平成 年に大和学園が開校したキャリエール
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おじしない強さ。自ら前に出る主体性や専門学校ルネサンス プロ・スペシャリストを育てる

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プロ・スペシャリストを育てる 36

専門学校“強さ” と “魅力” ある人材をビジネス系検定で養成するキャリエールホテル旅行専門学校

キャリエールホテル旅行専門学校は，ホテル学科，旅行学科，ブライダル学科を有する専門学校だ。同校では資格取得に力を入れており，サービス接遇検定やビジネス電話検定，秘書検定のビジネス系検定を導入している。サービス接遇検定においては2年連続で文部科学大臣賞を受賞。ビジネス系検定の活用法とともに，同校の特徴的な取り組みをレポートする。

〈京都府京都市〉

河原町通にあるキャリエールホテル旅行専門学校。
近くを鴨川が流れ，観光客や地元の人でにぎわいを見せる

入し、学生の個性・魅力を開花させることに役や立ち居振る舞いが学べるビジネス系検定を導儀が美しければ魅力的に見える。そうした所作

卒業後ホテルやブライダル業界らです。検定で学べる内容は、力を身に付けることができるか理解し、おもてなしの心と表現アップ講座で、「サービス接遇検定 級筆記対同校では教務部主催のスキルると確信しています」。

り。接客場面で大いに発揮できスキルやサービスマインドばかで働く学生たちにとって必要な立てています」（楠井校長）。

検定の学習で培うサービス業に必要なチーム力
同校では秘書検定、ビジネス電話検定、サービス接遇検定を導入している。ブライダル学科の辻智子学科長は「サービス接遇検定は、ブラ策講座」と「サービス接遇検定準 級面接対策支援している。昨年度は100名を超える学生講座」を開講し、上位級を目指す学生の意欲をと話し、目を輝かせる。先日、全国にリゾートうなお客さまでも応対できる自信があります」

ん、正しい言葉遣いが身に付きました。どのよイダル学科とホテル学科の強化検定です。ブラが受験。少人数制のきめ細かい面接指導が功をホテルを展開する大手企業から内定が出たばかイダル学科は 年生の前期で 級を、ホテル学と話す。両学科でサービス接遇検定を導入して奏し、 年連続で文部科学大臣賞受賞という快科は 年生の後期で 級の取得を目指します」
いる理由を教務部の山西真弓先生はこう説明すためには、サービス業全般で求められる感覚を先生は指導に工夫を凝らす。
「検定に合格する「ブライダル学科では 年生の前期にサービスに限ったことではない。

受験の狙いは、スキルや知識、マインドの習得

サービス接遇検定を活用する同校だが、検定養うことが大切です。ホテルやブライダル現場準 級の面接対策講座を担当する土井茂桂子

り。尾関さんの活躍が楽しみだ。
挙を成し遂げた。

は、立ち居振る舞いなどの接遇マナーに限らず、し げ こる。
「サービス接遇検定を強化検定にした理由「F＆Bサービス演習」。レストランスタッフとしての立ち居振る舞いとスキルを身に付けることが狙い。国家資格「レストランサービス技能検定」の実技試験対策にもなっている接遇検定 級を受験。同じ時期にホテル学科でえるようアプローチしています」（土井先生）。

あらゆる現場でのサービス接遇を理解してもらます。検定受験を通して、学生は資格や検定のはビジネス電話検定知識A級（応用）に挑戦し全ての級に合格した。尾関さんは、「サービス接接客業に必要不可欠なチーム力を習得すること合い、学び合う。そうした相手を思いやる心と、は 今 し か な い と 思 っ た か ら で す。 お か げ で、サービス接遇に関する知識やスキルはもちろ

山西先生の言葉通り、学生同士が助け合い、も検定受験の狙いの一つです」（山西先生）。

遇検定を 級まで取得したのは、挑戦できるのすことの大切さを学びます。助け合い、励まし学習方法を身に付け、クラス全員で合格を目指はもちろんのこと、クリニックや美容室など、

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ホテル学科 年生の尾関文乃さんも同講座の3

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受講者で、 年生のときにサービス接遇検定の2

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サービスに対する基本的な考え方や行動の型をサービス接遇検定を取りまとめている教務部の山西真弓先生。
自身も同校の卒業生

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楠井秀和校長。今年度就任したばかりだが，同校の教育に長く携わっていたため職業人教育に熱心だ

ビジネス系検定 就職指導ニュース vol.36 10

プロ・スペシャリストを育てる 36「サービス接遇検定準1級面接対策講座」を担当する土井茂桂子先生。
ホテル総支配人の秘書を務めていた経歴を持つ

6月に実施されるビジネス電話検定の受験に向け，放課後，自主的に学び合うホテル学科1年生の学生たち。
「試験頑張ります！」

学び合う姿が校内にあった。ホテル学科 年生現できるか。その状況に慣れさせることも狙いの一つです」。

準備から後片付け、反省会を含めれば約 時けて学習していた。一人の学生が問題を読み終というのに疲れた表情の学生は一人もおらず、カッション形式で正答を導いていく。放課後だ「回数を重ねるごとに学生の動きはよくなり、話す“強さ”の養成にもつながっている。に向き合う。こうした状況こそが、楠井校長が番も怪しい（笑）
」「その理由は？」と、ディス皆が楽しんで学習している。こうした時間も、緊張している様子も見られなくなります。やればできるという自信と自主性が生まれ、『ここはこうした方がよい』『次回はこんなふうに工夫しよう』と気付きを得ています。学生の成長に欠かせない演習授業の一つです」と楠井校長。
り組みは他にもある。各学科、さまざまな演習「専門学校は今、どのような変化にも対応できみを聞かせてくれた。

最後に質の高い職業人の養成について意気込
授業を通して、実践力の養成に取り組んでいる

る専門的かつ高度な職業能力を持った国際的に要とされます。毎回、外部のお客さまをお呼びプレゼンテーションできるかという表現力も必

料理の特徴の説明はもちろん、いかに魅力的に生が行います。サービスのノウハウをはじめ、供して、最終のお見送りまでの一連の作業を学

お客さまのお出迎え、メニュー説明、料理を提営する授業です。テーブルセッティングから、「この演習は学生だけでレストランを実際に運業内容と目的についてこう話す。

員は全力で人材養成に取り組まなければなりまます。その頑張りが報われるよう、私たち教職習、実習授業、アルバイトと精一杯頑張っていいくことが重要です。学生は資格や検定の学

魅力を兼ね備えた強い人材の養成に取り組んでホスピタリティマインド、そして個性と人間的なビジョンを描きながら職業教育の質を高め、ピタリティ』という次代を見据えた約束と明確念や教育方針のもと『アカデミー・オブ・ホスした人材を社会に輩出していくために、学園理もその一つだ。ホテル学科の奥山勉学科長は授し て、料 金 も 頂 き ま す。 緊 張 感 の 中 で プ レ ッせん。その決意を胸に、前進していきます」。

通用する人材の養成が求められています。そうが、ホテル学科 年生の「F&Bサービス演習」

プレッシャーに打ち勝ち、チーム力を養う取演習授業で緊張に慣れ、プレッシャーに勝つかせないのだろう。

ホスピタリティマインドとチーム力の養成に欠がら、サービススタッフとしてお客さまと真剣間の長丁場だ。学生も最初は手や声を震わせなの 名が、 月のビジネス電話検定の試験に向

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わると、「 番の選択肢が不適切かな？」「でも63

シャーと戦いながら、いかに“おもてなし”を表プロ・スペシャリストを育てる

11 専門学校ルネサンス

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（右から）ホテル学科の奥山勉学科長とブライダル学科の辻智子学科長
ホテル学科 2年の尾関文乃さん。1年生のときに，サービス接 遇 検 定 3〜1級に合格。全国にリゾートホテルを展開する有名企業から内定が出ている