pal-system tokyo newsletter [waiwai]

わいわい

8
2019

August
機

関

誌

！
特集
り
巻頭
ろう
き
そと 酢
っ
夏こ
、
ダ
カラ

06

08

特集 2 /

ひんやり 豆乳スイーツ
総代会を終えて/新理事長ごあいさつ

1000ポイント

プレゼント
抽選で5 名に「中学時代はダンスをやっていて高校では和太鼓に打ち込んでいました」― 石田 萌さん（多摩センター）

味
合う料理

米

ぶどう

ぶどう

りんご

酸味強め

まろやか

コクがある

酸味強め
赤は渋め
白はさっぱり深い甘みフルーティー
酸味少なめ

全般

寿司、酢の物
日本料理

中華料理
魚料理

ドレッシングマリネ

イタリア料理ドレッシング
飲み物

加熱
向き

非加熱
向き

内臓脂肪
減少

善玉菌を
増やすので

唾液や胃酸を
増やすので

腸内環境
改善

食欲アップ

カルシウムを吸収しやすくするから乳酸を分解するので

骨粗しょう症予防

疲労回復

過酸化脂質を
抑えるので

皮膚などの
老化予防

薄味の料理もメリハリがつくので

血圧・血中コレステ
ロール値
を下げる

減塩対策

じゅん ま いレモン....................... 適宜＊ジャムやフルーツやミントを混ぜても！
作ったら、その日のうちに飲んでね。
＊酢の摂取量は1日大さじ1〜2を目安に。

最 近は、そのまま 使 える 便 利 な 調

カラダ、酢っきり

きさいち(私市醸造担当者)

水か炭酸水............. 500㎖

味 酢 が 種 類 豊 富に出ていま すね。おで手ごろな価格を続けられるのは、組合員さんの安定◎昆布酢にする
だし用の昆布を漬けるだけ

はちみつ.................. 大さじ2（好みで）しゃれな果 実 酢も人 気です 。

使わず、米と水のみで作られた酢だけ。
こだわりの原料◎加熱する
レンチンでもＯＫ

酢 は、米 な どの 原 料 から 作った 酒の米を原料に使っていれば『米酢』と表示できますが、『純米酢』と表示できるのは、原料にアルコールなどをりんご酢................... 大さじ1
しょうが汁.............. 小さじ1/2

を、酢 酸 発 酵 さ せて 作 られ ま す 。酢

こめ ず

スウィッチェル

に含 まれる 酢 酸 、クエン酸 、アミノ酸

JAS規格によって、酢1リットル当たり40グラム以上

さらに匂いをやわらげるにはアメリカで人気のデトックスドリンク

は、身 体にいいことがた く さん。アメ◎ワイン系酵母を使い、フルーティーな香り◎刺激が少なく、まろやか

リカで 美 容にいいと 流 行の ス
｢ウィッ

パルシステムの『純米酢』

純米酢の｢ 純 ｣って？

『純米酢』500㎖ /227円［次回予定］
8月3回･4回、9月1回 した利用のおかげです

す

チェル も
｣ 、酢 を 使ったドリンク。じつは手 軽に作れるんですよ。

酢が苦手な人も使いやすい◎原料は、米と水だけ◎国産米を使用

3

カラダにいいからって、そのまま飲むと胃を傷めることがあるから、料理といっしょにね

もっと 酢
いろんな 使い｢ を｣ 知って、方を楽しみましょう 。

ひとつ
持つなら

そう
め
ん
にも
味噌 汁
にも
ちょい
がけ～
♪

酢酸は、
熱で壊れないから、
加熱調理しても
栄養バッチリ

小魚のマリネなど、魚と酢の組み合わせは、カルシウムが効率よくとれるっき り

代謝があがるので酢豚など、ビタミンB1の多い
豚肉と合わせるとさらに回復
度アップ！

夏に効 く ！
お酢のチカ ラ

企画回や価格等はカタログでご確認ください

酢

主な原料

米

ながら、
いとは知り
カラダにい
酢 。
めの調味料 ｢ ｣
出番が少な
ードです。
るスーパーフょう。
太 古 からあ
じつは、り切りましは 酢｢ で｣乗
夏のだるさ
、
飲んでよし
、
食べてよし

りんご酢

類

バルサミコ酢

ワインビネ ガ ー

黒酢

米酢

穀物酢

種

小麦・米
とうもろこし夏こそとろう！

カ ラダ、

お 酢、使い分けてる？

【主な酢の種類と特徴】

カラダ、酢っきり2

その酢ってスごい！
POINT

1 つ け て お く だ け 、卵が大変身

自由研究にするには予想→結果→感想とするとまとめやすいよ！

冷蔵
庫
か
涼しい
所で

った？
どうな は？

7～10日ほどたつと自家製甘酢を酢って、カルシウムをとかすんだね

基本の甘酢

ごま油

めんつゆに

便利つゆ

3 ： 1 ＋ 少々

調理例：酢キャベツ
基本の甘酢

あえる

塩・こしょう

2 ： 1

調味料を
加えて

3 ： 3 ： 2

辛くしたい
ときは、
して
ラー油を足

＊ 好 みで塩やオリーブオイル、ドレッシ
ングをかけて食べてね＊ 豆 乳に変えれば、豆乳のカッテージ
チーズに

調理例：鶏肉のさっぱり煮

調理例：サラダ

調理例：冷やし中華※調理例写真はすべてイメージです

賞味期限が切れていてもOK｢酢｣は下ごしらえにも大活躍
ほかにも
色々な
調味酢が
あります

酢はアルカリ性なので、蛇口や浴室の水アカ、石鹸カスなど酸性の汚れがピカピカに。
うすめて使っても効果あり

果実酢は水や
炭酸水などで割ってん
ずく
ぽん バーイバイ

変色防止・アク抜き

魚のくさみとり肉をやわらかく煮くずれ防止にも酢水にひたす生魚に少量ふりかけておく。
調理後、手を酢水で洗うと魚のくさみがとれる

生肉に少量ふりかけておく

魚を煮るとき少量加えて煮る

料理を腐りにくく

食材の雑菌除去

山芋のかゆみとり

炊飯のときに少量混ぜて炊く

酢水で洗う

山芋を酢水につけておく。
手がかゆくなったときは酢を塗って、水で洗い流す

一般的な
「酢水」
は、
1ℓの水に
大さじ1～2杯

シールはがしにも500㎖ /513円

防腐作用が高い酢は常温保存でOKですが、ぽん酢などの調味酢は、開封したら冷蔵庫に入れてね

煮る

調味料を
加えて

オリーブオイル『 ブルーベリー＆玄米黒酢』

500㎖ /667円

調味料を
加えて

調理例：新しょうがの酢漬け
基本の甘酢

1.牛乳を沸騰する直前まであたためる。
2. 酢を入れて、分離するまでよく混ぜる。
3. キッチンペーパーを敷いたザルにあけ、軽くしぼって水気をきる。

調理例：油林鶏
しょうゆ

1.卵をボウルなどに割っておく。
2. 水を沸騰させたら、酢を入れる。
3. 弱火にして、箸などでぐるぐるかき
まぜ 渦をつくり、中央にできたくぼ
みに、そっと卵を落とし入れる。
4. そのまま２分ほどたち、白身が固まったら、おたまな
どですくい上げる。

調理例：酢豚基本の甘酢

牛乳........................................... 200㎖
酢................................................ 大さじ1

『カシス＆鹿児島の黒酢』

360㎖ /235円

タマネギでもOK！
野菜が足りない
ときの副菜に＋ 長ネギ、
しょうが、
にんにくのみじん切り

カッテージチーズ

つん としない調味酢も人気『すし酢（こんぶ風味）』『味付 ぽん酢』
360㎖ /322円

漬ける

2 ： 3 ：1/2

スライスして漬け、2〜3日で食べごろに酢は、たんぱく質をかためるよ

卵.............................. 1個酢.............................. 大さじ2
水.............................. 約1リットル

すっぱさひかえめな

そのまま

実験後は
おいしく食
べてね

ポーチドエッグ

酢を入れるときれいな形にかける

ごま油

2 か た め る 力 でおいしい実験

2 ： 2 ： 1

調味料を
加えて

しょうゆ

実験した卵や酢は食べないこと

炒める

酢飯に

調理例：手巻き寿司
基本の甘酢

その

あまり変化が見られない場合は、途中で新しい酢と交換する。殻が溶け透き通ってきたら、そっと取り出す。
強く触ると破裂するので注意

しょうゆ

と？

混ぜる

材料を鍋に入れ、煮立てて冷ます（レンジで加熱の場合は500Wで2分ほど）。濃い場 合は水で薄める。
好みで砂糖をハチミツに代えたり、顆粒だしを入れたりしても。冷暗所で約1カ月保存ＯＫ
ケチャップ

調味料を
加えて

さわる
ガラス容器に生卵を入れ、たっぷり漬かるぐ
らい酢を注ぐ。卵はふくらむので、ゆとりのある容器に。二酸化炭素が発生するので、密閉せず、キッチンペーパーなどで蓋をする

酢................................... カップ1
砂糖............................. 大さじ6塩................................... 小さじ1
基本の甘酢

見ため
においは？

そのまま

使い回そう！

｢基本の甘酢｣

基本の甘酢

自由研究にも使える お作り置きして便利

シールに酢をしみ込ませ、ラップをし30分ほどおき、はがす

これはNG！

塩素系洗剤との併用

鉄・アルミ・大理石での使用
すし酢、果実酢など調味した酢を使用

摂りすぎに注意！！ 酢の1日の摂取量は大さじ1〜2を目安に（成人）5

カラダ、酢っきり

2019年7月19日現在

監修：村上安曇（管理栄養士） 価格はすべて標準価格（税込）、
各商品の詳細についてはカタログでご確認ください。

カラダ、酢っきり

4袋でもむだけ、お手軽アイス

おいしくて
ヘルシー！

いちご豆乳ヨーグルトアイス【材料（２〜３人分）】

１. 保存袋に豆乳、ザク切りいちご、花見糖を入れてよく溶かす。
ヨーグル
トを加えて混ぜ合わせ、平らにしてしっかり口を閉じる。冷凍庫で2時間ほど冷やし固める

2. 冷凍庫から取り出して、袋の上からもみほぐす

3. さらに2時間ほど冷やして、２を繰り

ベ ト ナ ムSweets【作り方】

産直大豆無調整豆乳 ……100mℓ
プレーンヨーグルト………100mℓ
ザク切りいちご…………………1袋（またはいちごジャム ……大さじ２）
花見糖 ………………大さじ1 〜２（お好みで調整）ジッパー付き冷凍用保存袋（Mサイズ・厚手）………………1枚

Vietnam

冷たいデザートが食べたいけれど、カロリーも気になる…
そんなときはヘルシーな豆乳デザートはいかが？
話題のアジアンスイーツも、自宅で手軽に楽しめます

返して完成※冷やし固める時間は目安です。
様子を見ながら調整してください

ワンポイント● 手でさわると溶けやすいので、タオルで包んでもザク切りいちご
8ｇ×5食

376円

［次回予定］9月2回

みほぐす● 手早く、
空気を入れるよ
うにほぐすとふんわり仕上がる● 溶けた生地を再凍結す
るとガチガチに固まる
ので注意

人気の
アジアン
スイーツ

トッピングでにぎやか！

フルーツ豆乳チェー【材料（３〜４人分）】

産直大豆無調整豆乳…100mℓ
ココナッツミルク………100mℓ
フルーツミックス缶（中身のみ）
…………………１缶
キウイフルーツ………………1個

お好みで【トッピング】● 産直小豆ゆであずき

抹茶と豆乳のマリアージュ

抹茶豆乳プリン● 黒糖寒天１. 豆 乳とココナッツミルクを混ぜて2.

冷やしておく

グラスにフルーツミックス缶、食べやすくカットしたキウイフルーツ、黒糖
寒天（お好みで）を入れて１を注ぐ

3. トッピングを飾る※甘味をプラスしたいときは黒糖シロップ（豆花のレシピ参照）を加えても● お好みのフルーツ● おとうふ白玉

【作り方】

など

手づくりトッピングレシピ

ワンポイント【材料（３〜４人分）】

産直大豆無調整豆乳…400mℓ
花見糖 …………………大さじ３
ゼラチン………………………5g
水 ………………………大さじ２
鹿児島知覧
有機栽培の産直抹茶 …大さじ１
湯 ……………………約大さじ２
産直小豆ゆであずき………適量
おとうふ白玉（P6参照）
…３〜４個ホイップクリーム …………適量

【作り方】

産直小豆
ゆであずき

１. ゼラチンを水でふやかしておく。
抹茶を湯でよく溶いておく

黒糖寒天（10cm×15cmの容器１つ分）

トッピングでアレンジを楽しんで。
バナナ、
マンゴー、
さつまいもなどもよく合うのでおすすめ

鍋に水250mlと粉末寒天2g、マスコバド糖(または粉末 の 黒糖）
50ｇを入れて火にかけ、ヘラで混ぜながら溶かし、沸とうしてさらに１〜２分間煮溶かす。粗熱を取って容器に入れて冷やし、固まったらサイの目に切る

180ｇ×２パック

2. 半量の豆乳を鍋で湯気が上がる

298円

おとうふ白玉（直径2cmで約20 〜25個分）

ボウルに白玉粉50ｇと絹ごし豆腐60ｇを入れ、耳たぶくらいの固さになるまでこねる。
鍋で湯を沸かして、丸めた白玉を入れる。浮き上がったらさらに1分間ゆでて、氷水に取って冷やす［次回予定］8月4回

程度（50〜60℃くらい）に温め、花見糖と１を入れてよく溶かす

3. 残りの豆乳を入れて混ぜ合わせ、器に注ぐ。
表面に泡があれば取り除き、冷蔵庫で冷やし固める

人気の
アジアン
スイーツ

4. ゆであずき、白玉、ホイップクリー
ムを飾る

もっちり、プルプルの食感が楽しい

豆花（トウファ）ワンポイント鹿児島知覧
有機栽培の産直抹茶
30ｇ

抹茶が底に沈みやすいので、ボウルに氷水を当てて冷やす。
生地にとろみがつくまで混ぜ合わせて、器で冷やし固めるときれいに仕上がる【材料（３〜４人分）】《 豆花 》

産直大豆無調整豆乳 ……300mℓ
花見糖 ……………………大さじ1
ゼラチン…………………………５g
水 …………………………大さじ２734円［次回予定］9月2回《 黒糖シロップ 》

マスコバド糖（または粉末の黒糖）
…………50ｇ
水……………………………50mℓ

この商品で作りました！

産直大豆無調整豆乳

産直産地、
JAおとふけ（北海道）の大豆のみを使用。
サラッとくせのない味わいで、そのままでも、
お料理にも
１ℓ×２本

511円

［次回予定］8月4回

7

ひんやり豆乳スイーツ【作り方】

ヘルシー豆乳生活で健康、キレイに！

※大豆食品は１日の摂取量の目安があります。
摂りすぎには注意を

産直大豆
調整豆乳

１ℓ×２本

［次回予定］8月3回

2019年7月19日現在

大豆アレルギーに注意

ほかの大豆食品ではアレルギー症状がない人でも、豆乳製品
ではごくまれにアレルギーが発症することも。初めての飲用や体調不良の場合は、ごく少量から試すようにしましょう

レシピ監修：村上安曇（管理栄養士） 参考文献：おもしろサイエンス 大豆の科学（日刊工業新聞社）
価格はすべて標準価格（税込） 撮影：柿本和子（50 〜60℃くらい）に温め、花見
糖と1を加えてよく溶かす

3. 粗 熱 が 取 れたら容 器（10cm×15cm程度）にうつす。表面に泡があれば取り除き、冷蔵庫で冷やし固める

4. 黒糖シロップを作る。耐熱容器にマスコバド糖と水を入れてかき混
ぜ、電 子レンジ（500Ｗ）で30〜40秒加熱。取り出してよく溶かして、冷蔵庫で冷やしておく● カットマンゴー（解凍）

植物性たんぱく質が豊富で低カロリー、
ノンコレステロール。
ビタミンやミネラルに加え、女性ホルモンに似た『大豆イソフラボン』
を含み、女性の健康をサポートする効果も期待できます。
上手に毎日の食に取り入れましょう。

姉 妹品は
コチラ

511円

お好みで
【トッピング】

１. ゼラチンを水でふやかしておく2. 豆 乳を鍋で湯 気が 上がる程 度● キウイフルーツ（スライス）● お好みのフルーツ

Taiwan台

ワンポイント湾● 豆乳は沸とうさせず、
温めるくらいに（60℃が目安）。加熱しすぎると、分離したり吹きこぼれたりすることがあるので注意● 黒糖シロップは清潔なびんに入れ、冷蔵庫に保存して1週間以内に使い切るなど

5. ３を器に分け入れて４をかけ、トッ
ピングを飾る

マスコバド糖500ｇ

376円［次回予定］『乾物屋さん』9月2回

カットマンゴー230ｇ

322円［次回予定］8月4回

ひんやり豆乳スイーツ

6

イ ン フ ォ メ ー シ ョ ン

2018年4月1日～2019年3月31日

第27回臨時理事会開催

5/15

推薦委員会メンバーから理事会に提（1）
2018年度決算関係書類等承認の出された「提言」のひとつである「組件合員理事の再任制限」について、論議

2018年度決算関係書類等を議決を積み上げてきました。今回、組合員しました。

理事の再任制限を3期6年から4期8（2）
2019年度借入金最高限度額決定の件

2019年度借入金の最高限度額を、当組合の総資産や当座資産を勘案し年にすることや、組合員理事退任後の生協とのかかわりについて、記載内容を整理するうえで、
ガイドラインを改定

179億円とすることを議決しました。

しました。

（3）
第27回通常総代会招集及び通常（6）
パルシステム生活協同組合連合会

総代会に付議する議案決定の件

及びパルシステム共済生活協同組合

定款62条、64条に基づき、第27回連合会の子会社への役員（取締役候

通常総代会の招集と付議する議案に補）派遣決定の件（4）役員人事委員会規則の改定の件

6名をそれぞれの子会社への取締役

ついて議決しました。

候補者として派遣することを議決しました。

体区選出理事の理事会推薦候補者の選考に関する事項と、理事長・常勤（7）
社会福祉法人ぱるへの役員（理事

理事評価となります。

候補）
派遣決定の件

定の件

1名を理事候補として派遣することを

役員派遣要請を受け、当組合より

（5）
機関運営
（理事）
ガイドラインの改議決しました。

2018年2月に第12期地域区理事

第28回定例理事会開催
大規模災害の被災者支援を迅速（1）
退職年金規則改定の件

5億2,073万円

組合員数

事業総剰余金から経費や利息などを精算した、 49万7,878人
今期の利益

6月11日、京王プラザホテルで「第27回通常総代会」を開催しました。3回の総代会議などを経て迎えたこの日、昨年度の事業と活動を確認し、2019年度の方針などを決めました。

パルシステム事業総事業高

740億6,768万円
予算比 100.0%

福祉事業総事業収入

11億665万円
予算比 97.7%

あわせて、直後の理事会で新しい理事長と専務理事の就任も決まりました。新理事長からのメッセージをお伝えします。

このたび理事長を務めることになった松野玲子です。

26

結 婚したばかりのころ、「 正 直っぽい商品っていいな 」と 組 合 員になってから、いるところにあります。商 品のよさもそのあらわれです。ですから、生 協の運 営や発展には組合員の参加が欠かせません。

今、組 合 員も多 様 化しています。これま0120-806-056「松野理事長と二人三脚で、事業と活動をすすめます」
 杉原学・新専務理事

で参加の少なかった働いている人や加入し総 代 ホットラインま で思いを込めて議決に参加

年。安 全・安心な食 生 活を送るためパルシ

40.4％

問い合わせ & 立候補の応募は、たての方 も 参 加し、経 験 を 寄せ合 うこと

29.9％

◀米袋

応募締め切り8月23日（金）17時 まで

ステムを利 用し続ける思いは、
みなさんと

ABパック
ヨーグルト
パック▶

63.6％

で、パルシステム東 京 がステップアップすリユースびん▶

卵パック▶

同じです。

33.2％

組合員の代表として510名の総代が活躍しています。
保育や研修の場などもあるので、子育て中の方も初めての方も、安心して活動できます。

る―、
そんな組合員参加の広がりと、地域

69.2％◀資源プラスチック類

次はあなたが総代に !

の活性化がつながるといいですね。

◀紙パック

5つの議案が可決・承認され、
約 3時間で総代会が終了。お弁当を食べながらの交流では、あちこちのテーブルで会話の花が咲いていた

活動もパルシステム東京の魅力＊回収率は 2019年4〜5月の回収量／供給量

総代証を掲げて採決に参加する総代のみなさん。人数を数えるス
タッフたちも緊張の表情

組合員の視点をこれからも

予算未達成

フリーライターとしての仕事や市民団体での活動をしながら、2013 年度から理事に。夫と息子と東村山市に在住

ご近所に知り合いがほしかったのと、“地

リユース・リサイクル回収率

予算比97.8％

新理事長の松野玲子です

域活動”に関 心があったことから、東 村 山

組合員数：50万1,640人●50周年に向けた取り組みもスタート
2020年、パルシステム東京は創立50周年の節目を迎えます。歴史の継承や将来の活動につながる記念事業を具現化す
る準備をすすめます。

はじめましてそして、組 合 員のひとりとして、理 事 長と総事業高 64 億3,683万円●地域に欠かせない生協へ
2019年度は以下の3つの重点項目を柱に、組合員とともに事業活動に取り組んで
いきます。
１．
パ
 ルシステム商品にこめられた想いを伝え、利用を広げます。
2．
福 祉の視点をつらぬき、地域になくてはならない存在になります。
総代会では、
特別ア3．
「よりよい社会」をつくるために、一人ひ ピール「協同の力で
守ろう
『食』
と
『農』」
とりが学び行動します。
も採択された以上の重点項目をおもな取り組みとして、食の安全・安心を最優先に考え、ゲノム編集の情報提供を行うことや、人体への影響が懸念される農薬（殺虫剤･除草剤）などは、予防原則に基づき規制に向けて取り組みます。
地域福祉として、誰もが安心して暮らせる地域づくりのために、事業面では介護人材の確保や、活動面では組合員とともに誰もが集える場づくりなどをすすめます。
学ぶ機会として、ＳＤＧｓやエシカルの考え方を広げていくことやエネルギー政策、平和政策に基づいた活動を組合員とともにすすめます。

しての職務を全うしていく所存です。

地域に根ざした経済の報告も。市民第２号議案より抜粋

みなさま、どうぞよろしくお願いします。

第3回（9/21）と第4回（10/19）は新宿本部で開催予定。詳細は『週刊 WITH YOU』
で第27回通常総代会議案書

理 事 会は、事 業と活 動についてさまざま

企業利益優先のグローバル経済の問題点を話す対談者。
さらに会場から

2019年度の事業活動計画をすすめるにあたって

支 部 委 員 会（ 当 時 ）に参 加。その後、平 和学で開かれました。

350人を超える総代が一堂に会する総代会。活発な意見表明や理事会の受け止めのあと、議決がなされるな決 定をしています。これからも、総 代 会

企画として、4回シリーズのトークイベ

理事会報告

経常剰余金

～第 27 回通常総代会を終えて～分 野の委 員 会に参 加しましたが、家 事も主導の経済の形がみえてきました。

ントを開催。その1回目が明治学院大

9

3万7,238円

99.9%

での組合員の思いを胸に、責任感とスピー2017年から開催している「しあわせの経済 世界フォーラム」。その関連

68.8％

101.3%

前年比 103.8%
１人当たり出資金額

育 児も生 活に役 立つことは委 員 会で覚え「シリーズ『しあわせの経済』
を、地域から」の第１回が開催されました

お料理セットトレー▶

予算比

185 億4,020万円

ド感・専 門 性をもった判 断を心がけます。

実態に即した規則に改定しました。

支援カンパ規則改定の件

80.7％

前年比

出資金

たというほど、組合員活動は大切な場になの対象、
カンパの方法などについて、（2）
パルシステム東京大規模災害緊急

75.9％

万円

りました。

の見直し並びにカンパの定義、贈呈先図るために、規則を改定しました。

◀商品カタログ752 2,405
億

パルシステム東 京のよさは、組 合 員の意

援カンパ運営会議」の構成メンバー

金規約と退職年金規則との整合性を

5

総事業高（すべての事業収入）“これまで”
を継続し、より魅力的な生協に見や思いを共有して事業と活動にいかしてに実施するため、「大規模災害緊急支法改正等をうけ、確定給付企業年

6/2（1万円未満 切り捨て）

役員派遣要請をうけ、当組合より役員人事委員会の主な役割は、全

5/23

決算報告

2018 年度“これまで”を継続し、より魅力的な生協に

8

わいわい

REPORT

パルシステム東京のイベントをわいわい編集部が現場レポート。

6/1

6/5

5/25

お台場の砂浜でマイクロプラスチック採取体験

環境にも身体にもやさしい
自然派大掃除！
！

予約登録米産地、
ＪＡ佐久浅間で田植え体験＆生き物観察会

環境省の「海ごみゼロウィーク」中に開催され、「家の大掃除はこの時期が最適。石けん、クエ

JAの中山さんから苗の植え方を教わり、6組20名の参加者が、砂浜に混じるプラスチックごみ

ン酸、重曹、
アルカリウォッシュがあればＯＫ！」とＰ20名が、水ぬるむ田んぼで田植えを体験しましを採取しました。
５ミリ以下のプラスチック片には

ＬＡの安尾美香さんは話しました。石けんでの洗た。その後の生き物調査では、安全・安心な田ん

人工芝の破片が多く、「うちの人工芝がマイクロ濯がなかなかうまくできなかった体験談を交えなぼで稀少な虫たちを発見！ 昼食は、『長野こしプラスチック問題と関わっているとは！」など、
身がら、
石けんと合成洗剤の成分や分解性の違い、ひかり』のおにぎりを食べながら交流会。「稲刈近な問題であることを実感しました。

安全性、上手な使いこなし術などを学びました。

りにもぜひ参加したい」の声があがっていました。

（パルシステム東京）（パルシステム東京）▲▼パルシステムの『 純米
酢 』を使ったオリジナルメ
ニュー。
『米沢郷鶏ムネ肉』のゆで鶏に『便利つゆ』などを使った辛みダレをかけた料理「よだれ鶏」（ 上）と、酢や細かく切った肉を混ぜたそう
めんのつゆ
（下）
。ポイントは“酢のちょい使い”（パルシステム東京）▲私市醸造が製造しているパルシス
テム商品。左から
『すし酢
（こんぶ風
味）』
・
『味付ぽん酢』
・
『純米酢』
・
『食
酢』。原料、製法の違いで、色も香りもさまざま。すべてリユースびんを使用。
返却にご協力を◀酢を使ったさわやかメニューで食欲増進！
夏休み中のランチにもおススメ

6/26

6/21

広がる香りの被害〜「香害」って公害？〜

3種類の茶葉を飲み比べ
おいしい紅茶の淹れ方もマスター

なるべく火を使わない
ちょっと豪華な夏向けレシピ

合成洗剤や柔軟剤・消臭剤などに含まれる香り㈲ランカスターの林徳久さんを招き、おいしく紅

パルシステムの食材で、夏向けに、
なるべく火

成分は石油由来がほとんど。「香りブームで合成茶を淹れるコツを学習。よく沸いた湯を勢いよくを使わないメニューを考え調理しました。野菜

香料が多用され、化学物質過敏症の発症が増え

ポットに注ぎ、茶葉が舞い上がるようすや色合いたっぷりのサラダうどんや、山かけそばをメインにている」と講師の水野玲子さん。公害の初期と同に見入ります。セイロン、
ダージリン、
アッサムの飲ハーブ味のサラダチキン、
なすとズッキーニの素様、被害の苦しみが理解されにくいが、症状や実み比べでは、産地別の茶葉の特徴やグレードの揚げ等々…。「切るだけ、解凍するだけ、ちょっと情も報告され、大きな社会問題と認識しました。

話も興味深く、
ますます紅茶が大好きに！

手を加えるだけでこんなに豪華」と大満足！

PickUp5/29（羽村東委員会）（東葛西委員会）

6/21

お酢を使ってハッピー＆ヘルシー料理術「 家にあるお酢 を 全 部は使いきれない…」という 組 合 員の声から企画した酢の講習会。
パルシ

きさいち

ステムのプライベート ブランド

『 純 米 酢 』などのメーカー、私 市

醸 造 ㈱（ 千 葉 県 鎌 ケ 谷 市 ）のス

ワークショップや講座などさまざまな企画を開催しています。『週刊 WITH YOU』、
エリアニュース、
パルシステム東京ホームページなどで募集します。
お見逃しなく！

タッフが講師です。

まずは酢の製 造 過 程を勉 強。

原料となる酒粕や米粉などの実物を見ながら、安全性や環境への影 響に配 慮していることを聞きました。「 市 販のすし酢の原 材料に使われることがある果 糖ぶ

どう 糖 液 糖には、遺 伝 子 組み換え不 分 別の原 料が使われているかも。商品表示ラベルに注目を」と私市醸造の野口さん。

後 半の試 食では、「 酸 味が苦企画に参加するには手でも、『 便 利つゆ』のうまみを

私市醸造は今年で創業93年目。大桶仕込みで作った酢と純米酢をブレンドした
『食酢』
や
『すし酢』
は、
ほのかに杉の香りが漂い、
お寿司屋さんのシャリ酢としても重宝されています。今では木桶をもつ酢のメーカーは全国でも希少。ぜひご家
庭でも豊かな風味を味わってくだ
さい。

足すと食べやすい」などのアドバ

多くの人で賑わう表参道をパレード。
「YES！
No Nukes（原子力）」などの声援が私市醸造（株）のみなさん
左から吉井さん、野口さん、野澤さん

イスもあり、充 実 した 時 間にな

各団体はそれぞれの平和活動を発表。パルシステム東京もピースフェスや憲法カフェなどを報告した（東京ウィメンズプラザにて）りました。 （家計活動委員会）

国 連での核 兵 器 禁 止 条 約 採 択やI C A N

賞 受 賞など、世 界 的に核 兵 器 廃 絶に向けたう（核兵器廃絶国際キャンペーン）のノーベル平和

ねりが起きています。しかし核保有国やその同パルシステム東京は、東京在住被ばく者の団

盟国は、核廃絶を求める声に耳を傾けません。

体や都内他生協とともに、毎年、「ピースアク

年 度、「 被ばくを語り継ぐ」コーナーでは、米ション in ＴＯＫＹＯ」に参 加しています。今田チヨノさんのD V D 「『 あの日 』のナガサキ

さんは、原爆投下直後の惨状、大けがの治療のから生きぬいて」を上 映。 D V Dの中で米 田

つらさ、その後の差別などの体験を話すととも器を使うような動きがあったら、みんなで力をに、「 決して戦 争をしてはいけない。もし核 兵証 言のあとには、参 加 団 体 代 表が感 想を発合わせて止めてください」と訴えました。

表。パルシステム東 京の川 崎 理 事は、「お話が具体的でしたので、私や私の大切な人がそこに平和活動を続けることが、
つらい体験を語っていたらどうなったのだろうと強く思いました。

私たちもがんばります」と話しました。

くださった米田さんへの恩返しになると思って、長崎、広島市長のメッセージ代読などのあと渋谷へパレード。核兵器廃絶を訴えました。

風味豊かでヘルシー
パルシステムのお酢の魅力を実感

2019ピースアクション in TOKYO～つないでつないで 東京から平和を～

わいわいレポート『純米酢』
は近代的な製法、
タン
ク仕込み
（左）
で生産。すばやい
発酵が可能で、さっぱりとした味わいに。昔ながらの製法、大桶仕込み（右）はじっくり熟成した味わいが出せる。中には100年モノの木桶もあり、「私市醸造の宝」。
他社では長期熟成の際も、ホーローなどの発酵槽が使われることが多い

（目黒南委員会）

11

古今の製造技術で伝統の味を届けます

6/21

わいわいレポート10

調布市

思わず笑ってしまう
わが娘の野望
やっちゃん

仕事で買い物に行く余力がない日が多く、身体の安全、安心のため、本娘

歳は「ひとり暮らしをしても当に「パルシステム様さま」のわが家。
結婚しても、
パルシステムで絶対注文したい」というのです。
「パルシステム
きゃ」って。おもしろい

わが娘。

を た く さん 買 える 人 と 結 婚 しな

江東区

みーたん

生産者のみなさんに感謝
産直バジルのジェノベーゼソース
６ 月 号 の 特 集 に あ り ま し た、
N O．
１パスタソースという ジェノ
ベーゼソース！ バジルは今が収穫時期なのですね。えぐみの原 因になる
茎 を 入れないように新 芽の葉の部
分だけを手摘みされるとか。そして朝露の乾かない早朝の収穫。お疲れ
さまです。

豊島区

うーちゃんまま

不安な心を落ち着かせる
冷蔵庫いっぱいのお気に入り
育休が明けて、来月仕事に復帰します。今のうちにと家の書類を整理していると、
パルシステムに入ってか

パルシステムを使ってお手伝いと食育
江東区

ぽぽ

うちはお手 伝いをするとお手 伝い表のお小遣いがもらえるしくみです。けれ
どあまりお金はいらないのか、お手伝いに丸印をつけて、その数に応じて１カ月のやる気アップにはつながりませんでしました。
うらごし野菜をほんの少ししか食ら１年がたっていることに気がつきべられなかった 娘が、今はお肉や野

せて調味）
でも！

みるく

（代表 中村真純）

そこでおこづかいに加 えて、丸の数×

る、地域のひとつの居場所と感じてもらえたらた。

子どもたちにとっても、人に会える、
ほっとでき

菜や果 物をもぐもぐ食べています。

見守っていきたいと思っています。お母さんや特に、『 こんせんプレーンヨーグル
みました。するとカタログを見て欲しい

身近に本に出会ってもらいたい、「本はこん

なに楽しいんだよ」ということを伝えたいと円分のパル商品を選ぶ権利もあげて

来 月から仕 事と家 庭を両 立できものをあれこれ考えるようになり、効果

間を楽しんでもらいたいのです。

ト』
がお気に入りです。
るだろうか、と時々不 安にかられまてきめんです。
お手伝い意欲も高まり、「遺伝子組す。そんなとき、この１年で見つけたあることにも興味をもち、幅広い意味でみ換 えって何？」などカタログに書いてパルシステムのお気に入りの商 品がと、なんとかなるだろうと心が落ちあっておもしろいです！

日野市／このんだりと、子どもの意 外な面の発 見もす。お菓子を選ぶと思いきやマグロを選を選ばせるよりも安心して任せられまの食育です。それにスーパーで好きな物

いっぱい詰まった冷 蔵 庫を想像する

竹とんぼ

花伎

て焼く。バジルソースでも照り焼き

着いてきます。

みんなに広めたい
正しい手洗い世田谷区

６月 号の「 正しい手 洗い」はわか
ピーしてわが家と孫、そして友 人たりやす く、とても 役 立つと 思い、コ

正しい手 洗いはわかっているよう

ちにも配付して活用しました。

す。シニアの集まりにも配ろうと思っで、知らない人が多いと感じていま
ています。

大田区

クーラーの電源を入れるたび発電産地のみなさんの顔がパルシステムでんきに切り替えて
初『 電 気を自 分で選 択する 』というから１年と３カ月がたちました。当
新しい発 想に戸 惑いました。頭では「自然エネルギーで環境負荷を減らしたい！」とわかっているつもりでしたが、いざ手 続きとなると腰がひけてしまいました。
勇気を出してパルシステムでんき
窓口に電 話 相 談したことが、きっか
これから暑い夏がやってきます。毎（同量のしょうゆ、酒、砂糖を合わ

流木の看板が、オープンのしるし

うれしいです。
子どもたちに本の楽しさを伝えるには、
まず
大人が楽しむこと。大人が楽しんでいること※投稿いただいた写真は機関誌『わいわい』のほか、
パルシステム東京 HP・広報の一環などで紹介させていただく場合があります。

▶パルシステム東京は、誰もが安心してくらしていける社会と地球環境をめざす市民活動を資金面で支援しています。1998 年からのべ 245 団体、総額約 9,631 万円を助成しています。
※ 8 月号の理事長通信は、休載させていただきます。

けになりました。
年クーラーの使 用 を 控 えていますが、昨年から「ときに自分の身を守るために必要だ」と感じます。クーラー

4cmに切ったベビーチーズを豚の助成金で整備した「ひだまりテラス」
で、おはなし会を開催

ひだまり文庫は、本を通して地域の親子を◦パルシステムのイベント写真 など

さな図書館です。地域の子どもたちに、
もっと◦家族やペットの傑作ショット

かせも、「しなければ」ではなく、ぜひその時10薄切り肉で巻き、薄力粉をまぶしそれぞれ、思い思いに本を楽しんでいますの 一 室を週１回開放し、子どもたちに本の貸し出しをする「家庭文庫」＝親子のための小
投稿は
コチラから

◦ハレの日／ケの日のお弁当

地域で本の楽しみをもっと身近に！
シェアしてみませんか ？

ひだまり文庫No.53

300ポイント

は、きっと子どもたちにも伝わります。読み聞◦お気に入りの東京の街並み記 事を読んでいるだけでおいしそのすぴ半分に切ったミニトマトと1cm×

助成団体
パルシステム東京市民活動助成基金
2018年度TALK「ちょっとステキ」
な写真を思ってはじめた活動です。

思いついたらドシドシ投稿してください！

当選者の発表は、発送をもってかえさせていただきます。

の電源を入れるたびに発電先のみなだきます。

ひだまり文庫は、八王子にある個人の住宅
応募総数は795通でした。町田
市の星野さんをはじめ20名の方にこんせんくん図書カードを、杉並区の松本さんをはじめ5名の方に、『1000ポイント』
をさし
あげます。

じさい
わいトーク」
ほかに採用させていた

わいわい誌面で採用の方には6月号クロスワードの正解
は「アジサイ」でした

世田谷区／あほとんどパル食材のお弁当集します。ステキなレシピは
「わい

ソーシャル

くらしの中の

当選発表

家おかみ

爪とぎが
お気に入りのベッド「ベーコン」を使ったレシピを募

う！ と思いました。

●トマトのチーズ焼き

目黒区／笠乃レシピ募集中！

とっくんママ●トマトの豚肉巻き

世田谷区

三鷹市

3日で食べきる。
トマトでも可。

あと何分で赤くなる？
わが家の家庭菜園「トマト」

さまの顔が浮かびます。
こんなこと、混ぜる。冷蔵庫で3時間なじませた

写真投稿は右のQRコードから

家 庭 菜 園で栽 培したイチゴが立

今月の食材

今までなかったのでうれしいです。

らできあがり。冷蔵庫で保存し2 ～投稿は裏表紙の応募方法で世田谷区 モノちび

フライパンにシュレッドチーズを
薄く敷き詰め、その上に輪切りにしたトマトをのせて焼く。チーズが焦げてはがれてきたらできあがり。黒こしょうをかけて冷めないう
ちに食べる。

派に赤 くなり、うれしいで50ml、刻んだミントを散らして軽く！
！

す。少し前に遊びに来た３に入れ、冷水にとり皮をむく。
びんに300ポイントをさしあげます。

歳の甥っ子が「あと何 分でトマト、ハ チミツ 大2、レ モン 汁

イラストや写真も大募集！採用の方に赤くなるの～？」と質 問し

私のレシピ

12
わいわいトーク・ソーシャルトーク
わいわいトーク

13

松ポックリ

青梅市

身のまわりのできごと、と思いました！

ミニトマト
（18個）
を沸騰した湯家族のおもしろエピソード、

19てくれたのが、かわいいなぁ●ミニトマトのハチミツ
コンポート

わいわいトーク
おしえてあげたい震災のときの孤立感
もう二度と味わいたくないから…

シリーズ

明日へ
そして
前へ

け ん じょう

組合員理事
くらしを支える商品・事業の“向こう側”
を見 生 和美 さん
わたしのイチオ

震災がきっかけでした」と見生さん。里帰り出産から戻ったばかり

カスタードプリンで、近所に知り合いはまったくなし。「東京でも余震が続くなか、3

生乳、
たまご、砂糖だけで、よけいカ月になったばかりの息子と、原発事故の中継を見ながら部屋にな添加物はなし。手作りのような引きこもっていました。
こわくて心細くて、ほとんどノイローゼ状態でた産直たまごを使っているのもう味がお気に入りです。さらに余っで、土日分も有効に活用している

こんなとき助け合える友だちが身近にほしい…と切実に思い、んですね。

で「 帰 りの 会 」の 始 ま り をから太平洋が見渡せる教室

から支 え合っているからできたと町はみんなが知り 合いで、日ごろ

気仙沼市

青森県

南三陸町

秋田県 岩手県
山形県

宮城県

福島県

パルシステム東京も南三陸町の漁業を応援するイベントを足立センターで開催。牡蠣を楽しみながら交流した（4月15日）しょう

窓思います」と振り返ります。

先 祖 代々、所 有する山に入った小待っていたその時、大地震が発生。

たちは校庭に避難。堤防を越えて

野 寺 さ ん。地 震で 多 くのものを20代になった夏、祖母を誘って、迫ってくる津 波を見た先 生の「 逃失ったけれど、先 祖から受け継い

中 学2年 生 だった 小 野 寺 翔 さん

げろー！」の叫びを聞き、いっせい

広報室「わいわい8月号」

だこの山だけは失っていないこと

15

いただいたおたよりは、
機関誌『わいわい』の「わいわいトーク」
への掲載、
および個人情報を削除した上で、パルシステム東京へのご意見として、利用・蓄積させていただきます。
またプレゼントの当選発表のため、お名前を掲載することがあります。

に 裏 の 崖 を 駆 け 上 が り ま し た。

●あてはまるものに□を入れてください
□コトコト
□きなり
□その他

に気づき、林 業への挑 戦を決 意し●組合員番号「わいわいトーク」への投稿、イラストなどを書いてください。組合員番号は必ずご記入ください。ご記入がないとプレゼントの抽選対象外となります。
＊基本的に、個別回答は行いません。
＊商 品などの問い合わせは、カタログ最終面の「ひ
とことメール」か、 パルシステム問合せセンター
0120-868-014まで。

「 必 死に登り 切った 時、逃 げ 切れ

歳代ました。今は森林保全事業に取り●年代

ずに斜 面にしがみついていた人た●氏名

組んでいます。

●アンケートの回答❶夏こそとろう！カラダ、
酢っきり❷ひんやり豆乳スイーツ❸総代会を終えて 新理事長ごあいさつ❹わいわいレポート❺わいわいトーク❻ソーシャルトーク 「ひだまり文庫」❼シリーズ 明日へそして前へ❽エシカルでみんな笑顔❾メーカー直伝㊙アレンジレシピ

ちに気づき、
みんなのジャージを結あてはまるものに□を入れてください

今月の『わいわい』で、印象に残った記事の番号を書いてください（複数回答可）。

行 政の復 興の取り 組みと市 民（P8参照）●ポイントプレゼント□申し込む□申し込まない

わい わい アンケート

んで救い上げました」と話す小野●クロスワードパズルの答の思いとのズレをどう思うかと聞

キリトリ

寺さん。

つながると思います」

くと、「 思 うところはいろいろあですね。かつての私のように、地域で孤立する人を減らすことにも

津 波に流された心 肺 停 止 状 態

ほか、
だいどこログ Instagram
パルシステム連合会 Facebookなどります。でも、どう変化しようと、市民の活動を経済面で支援する「市民活動助成基金」。6月29日には助成団体が参加した交流会「ハートフルCAFÉ」
も開催の高 齢 者に交 替で蘇 生 処 置を繰

団体や人をつなげる手助けを、パルシステム東京ができるといい

故郷は故郷です」との答えが。

けれど、多くの人の協力で続けていくことができています。そんなり 返し、また別の中 学 生は、意 識「資金や人手不足で、やりたくてもできないことがいろいろある「町への思いは、地元の産業や文ちゃんとした食事をとっていない子も来ます。

が 薄れた 状 態で流 されてきた 消

めています。そこにはきちんと勉強する習慣ができていない子や、化 活 動に積 極 的に取り 組みなが▼パルシステム東京 Twitter

見生さん自身も地域で、無料学習塾のボランティア講師をつと

防 士 を、裸になってみんなの体 温

スマホ世代の見生さん。
情報収集はもっぱらSNSからら、言葉より、
とにかく実践するこ

善意で子どもを見守る人たちもいます」

で温めました。極 限 状 況のなかで者扱いされる時代。でも、一方では子ども食堂や無料の塾など、とで示していきたいです 」と結びながりが、どんどん薄れていくことに危機感を覚えるそうです。

も、自 分たちにできることを必 死「今は通りすがりに『何しているの？』と声をかけただけで、不審ました。

京・たまだいら委員会の立ち上げにも参加。最近は特に地域のつ

一度は首都圏の大学に進学した小野寺さん。「震災後には南三陸のことが大きく報道されたけど、クラスメイトの心にはあまり印象に残っていないことに気づき、
被災地ツアーも始めました」（志津川湾を背にして／写真撮影：三浦貴裕）

で実行した中学生たち。「僕らの同年代のママと育児サークルをつくり、その後、パルシステム東ード

15

れしい。鶏は毎日たまごを産むのした」と話します。

おたより カ

11

松島町
仙台市

石巻市

海と山と里がコンパクトにまとまる、宮城県南三陸町。

シ

2011年3月 日、 メートルを超える津波に襲われたなか、命を救おうとがんばった小野寺翔さんたち。
今、林業に挑戦し、南三陸町の豊かな自然や伝統を育み、次世代に手渡す彼の歩みを紹介します。

「私が生協や育児サークルなどの活動を始めたのは、東日本大

支え合う伝統が、命を救い、町を再生する

73

パルシステム東京組合員理事が紹介します

地域に伝わる「葉桜祭り」。衣装も太鼓も祭りに必要なものは津波で流されたものの、一部を泥の中から発見。小野寺さんが中心になり復活させた

取材は2019年7月19日現在

明日へ そして前へ

14

わいわい

メーカー直伝今号の味の決め手はコレ『おさかなソーセージ』

秘

子どもに人気の魚肉ソーセージを「化学調味料ではなく魚の味がきちんとするものを」と開発。着色料も使わずオキア

アレンジレシピミの自然な色合いで仕上げました。おやつにぴったりです。

No.2862019年8月号「おさかなソーセージのキャンディサンド」『おさかなソーセージ』は、おさかなが主原

発行／

般的ななか、おさかなも「タラ」に限定。化学
調味料を使わなくてもしっかりおいしさを感じていただけるため、品質のよい「一番肉」のみを使用しています。
また、タラのすり身と相性のよい玉ねぎエキスとほたてエキス、アゴエキス
を加え、味をととのえています。

発行日／ 2019年8月5日

住所／〒169-8526 東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿ビル

料。
さまざまな魚のすり身を使って作るのが一

おさかな本来の、おいしいシンプルな味つけをしっかりご堪能ください。

伊藤栄規さん材

子どもでもできる簡単さです。粒マスタード
はマイルドな辛みでオススメですが、粒でない場合は味をみて調整してください。

料 （２本分） 全量カロリー 634kcal『おさかなソーセージ』………………………… ２本
食パン（8枚切り）… ………………………… 2枚
レタス… ……………………………………… ２枚
マヨネーズ… …………………………… 大さじ2粒マスタード…………………………… 大さじ1/2

を
カード」
「図書
ぼくの

20

ト
プレゼン

1A

2

3

5

名に

6

C

A

B

応募方法

くりえ

■スマホ

B

9

C

■パソコン
パルシステム東京

1 わが家のパルシステムの○○○○○は水曜日
5「朝一」は朝一番のこと、「朝市」
は朝開く○○○のこと
6 桃太郎が腰につけて持ち歩くのは○○だんご
7 アルファベットでHとJの間の文字
8 学校の怪談で有名な女の子。「トイレの○○○さん」
9 ワイン○○○にワインを注ぐ
1 山にお弁当をもって○○○○○
2 魚の数え方。「１匹」
または
「○○○」
という
3 誕生日には花○○をプレゼント
4 サルだった頃のなごりの骨。しりもちをつくとたまらなく痛い
7 『○○と雪の女王』。続編が公開予定
8 極楽浄土に咲く花。上野の不忍池では夏が見ごろ

7

8

答

4

監修：村上安曇（管理栄養士）、撮影：中西多憓子、
スタイリング：
（有）
クレア

たてのキー

クロスワードパズル

作り方
1 マヨネーズと粒マスタードを混ぜ、耳をカットしたパンに塗る。
2 ラ
 ップの上に①をおき、レタス、おさかなソーセージをのせてラップといっ
しょにくるくる巻き、
キャンディのように包み、両端をリボンなどで止める。
3 ふ たつに切り、
皿に盛る。

よこのキー

編集協力／企業組合

ホームページアドレス／ http://www.palsystem-tokyo.coop/

Eメール palsystem-tokyo@pal.or.jp

FAX 03（3232）2582

編集／広報室

TEL 03（6233）7610

通巻286号

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8月30日（金）

ポイント
プレゼント
クロスワードパズル
両方同時に応募できます。

1000ポイントを抽選で5名にプレゼント！

今月のキーワードはお休みです。ポイントを希望する方は、
「おたより
カード」
（15 ページ）に書き込んで、ご応募ください。パルシステム東京
ホームページでも受付可。