pal-system tokyo newsletter [waiwai]

わいわい

10
2019

October
機

関

誌

。
かな
特集
おさ
巻頭
、
は
今日

06

特集 2 /

08

今月のキーワード/

野菜をおいしくするスープ
食の安全

1000ポイント

プレゼント
抽選で5 名に「運転が好き。人と話すのが好き。
だから、この仕事は天職です！」― 作間 勇希さん（東村山センター）

パパッと作れる

パルシステムの 人気商品
子どもが喜ぶおさかなメニュー
小さく切って、片 栗 粉と小麦粉をまぶして揚げるとおいしい。

もきち704さん「骨まで丸ごと」シリーズが大好きで、冷凍庫に常備しています。たれの味が濃いめなので、たっぷりの生野菜といっしょに食べるのがおすすめ！

たこだ☆にゃん吉さん

バラ凍結なので使いやすい。
アボカドと混ぜてしょうゆをたらして食べるのがお気に入り。 オレンスカヤさん「魚料理はハードルが高くて・・・」というあなた。
パルシステムなら、手軽に用意できる
おさかな商品がたくさん！
産直のこだわりの海の幸が、いつでも気軽に味わえます。
今日はおいしいおさかなを召し上がれ！

食べごたえがあり、夕飯のメインにぴったり！ 骨がなく、甘めの味つけなので子どもたちもペロリと完食。解凍して焼くだけの魚は、夕
食作りの強い味方です。
カヨさん

クチコミ多数！
骨とり
レンジ

フライパン

骨ぬきさばみりん干し

骨まで丸ごと甘酢味（さんま）

まぐろたたきボリュームパック

ノルウェー産のさばを中国、ベトナムで骨とり加工。
国内でみりん醤油に漬け込みました

国産さんまの切り身を揚げて、まろやかな甘酢味仕立てにキハダ、メバチ、
ビンチョウマグロのたたきを冷凍。
チャック袋入り

240g/410円［次回10月4回］

２枚200g/430円［次回10月3回］

カタログ『yumyum For Baby & Kids』に掲載
うどんといっしょにゆでて食べると、足りない栄養 素 が カ バ ーで きて安心。
娘は「おもちみたい！」と喜んで食べています。

あかいほっぺさん

400ｇ/1,078円［次回10月4回］

離乳食に人気！

簡単調理＆
子どもが喜ぶ味つけに！

レンチンして裏ごしするだけで離乳食初期から使える。いろいろアレンジできて便利！
オレオさん

細かい骨や、魚のにおいが苦手な子どもたち。骨とり商品を利用したり、甘辛味やトマト味にすると、はしがすす
みやすくなりますよ。半調理済み商品を利用すれば、料理も簡単！ お父さん、お母さんにもうれしいですね。

レンジ
ボイル

骨とり

ｙｕｍｙｕｍ
プチおさかなボール

パルシステム東京
食育リーダー
江口 瞳さんレンジ

骨ぬき・皮なしカットカレイ

128ｇ/322円［次回11月1回］

80g/354円［次回10月4回］

国産たらのすり身、４種の国産野菜、米粉、砂糖で作ったかまぼこ。12カ月～からＯＫ

見直そう おさかなパワー！
魚には、栄養面で優れた点がいっぱい！ 育ち盛りの子どもや、健康が気になり出した人にも、ぜひ食べてもらいたい食材です。
魚を食べる機会が減っている今、
もっと食卓に魚を取り入れてみませんか？

カレイの切り身をダイス状にカット

時短でも本格派のおさかなメニュー
夫が残業で遅くなったときの定番メニュー。湯せんなので鍋も汚れないし、骨もなく食べやす
くて最高！
匿名さん

ボイルで
9分

さばのみぞれ煮（骨とり）

骨とり
レンジ
ボイル

２切140g/495円［次回10月3回］

ノルウェー産のさばを骨とり加工。
おろし大根のたれで上品な味わい

ふんわりとやわらか。濃いめの味噌味でごはんがすすむ！ 常に冷凍庫にストックしています。

はるさん

ボイルで
9分

さばの味噌煮
（骨とり）

骨とり
レンジ
ボイル

２切140g/495円［次回10月4回］

2種類の味噌をブレンド。
『花見糖』
を加えてまろやかな風味に

P4で紹介
しています！

魚の脂に含まれるEPAとDHA

高齢の母向けに。やわらかくて食べやすく、味もよく、小さめなのも母にはちょうどいいようです。
スギさん

ヒトの身体ではほとんど作られない
『必
須脂肪酸』
の一種。
いわし・まぐろ・さば・ぶりなどの魚の脂に多く含まれ、生活習慣病などの予防に注目されています。

EPA

エイコサペンタエン酸

血液や血管に効果

フライパン

銀だら西京漬

青魚に多く
含まれます

2切140g/538円［次回10月5回］

アラスカ沖（アメリカ）で獲れた、脂のりのよい銀だ
らを使用

震災復興後もがんばっています！

《宮城県石巻市》
水野食品（株）
銀だらを京風白味噌に1日漬け込み、あっさりと仕上げています。昨年にはより自然な家庭の味をめざして、糖類の一つをみりんに替えてリニューアルしました。
ご家族で召し上がってください。
（水野茂さん） 一つひとつをていねいに手づくり

注目の
（n-3）
オメガ３
系脂肪酸！

こんな効果が期待できます！
◎動脈硬化を予防・改善◎中性脂肪を下げる◎記憶力を維持◎認知症を予防◎目に潤いを与えるなど

DHA

ドコサヘキサエン酸

脳や神経、
目に作用

しめさば
（国内産）

２枚180g/451円［次回10月4回］※クチコミはすべてパルシステム注文サイトに寄せられた声より抜粋。

3

今日は、おさかな。

今日は、おさかな。

2

水産産地とともに歩み、守り育む
パルシステムでは、
おさかななどの水産物も「産直」。
2009年より「水産方針」に基づき水産漁業者と「水産の産直」を提携。
ともに海の環境保全や水産資源を守り育む活動に取り組んでいます

海を守るために
私たちにできることをグリルで焼き魚は面倒という方に。
フライパンでも、こんなにおいしく簡単にできます。

焼き魚
植樹ツアーのようす

11カ所の
水産
産直産地

カタログでおなじみ、
パルシステムの“魚のプロ”高木清章さん。水産に関わり30年のベテラン

森から海を再生しようと、
2000年に「海を守るふーどの森づくり植樹運動」
を開始。組合員も参加して、2018年度には植樹累計『コア・フード
1万本を達成。
野付の産直ほたて』魚津漁業協同組合

千葉県漁業協同組合連合会［千葉県］
釧路市
漁業協同組合宮城県漁業協同組合
志津川支所

東京湾のあさりの資源回復に取り組む富津漁協のあさり漁師のみなさん

水産方針

富栄海運有限会社シーボーン昭徳
長崎県漁業協同組合連合会
恩納村漁業協同組合

大隅地区養まん漁業協同組合［鹿児島県］
絶滅危惧種に指定された『ニホンウナギ』の資源回復をめざして、2013年に「大隅うなぎ資源回復協議会」を設立。放流モニ
タリングや、産地交流ツアーなど、さまざまな取り組みを展開している。

生産者の動画はこちらから

うなぎ産地の明日を担う
若手生産者たち

漁業者とともに水産産直の未来を考える『海の産直サミット』
が開かれました
方針策定から10周年を迎えた水産産直の「これから」を考える、初めての取り組みです。13産地の漁業者・メーカーと、職員ら208名が参加して、産地の現状や課題を学ぶなど、水産産直への理解を深めました。パネルディスカッションでは、若い人を中心に広がる『魚離れ』にどのように対応するか、積極的に意見交換しました。海水温の上昇など、漁業を取り巻く厳しい現状に触れながら、より多くの産直の水産物を広めていくなど、
水産産直の未来に向けて、漁業者、生協、消費者の３者が協力していくことを確認しました。
各産直産地の水産物の試食や展示・催しで、漁業者との交流が図られました（新宿本部にて）5

今日は、おさかな。

【手順】

取材は2019年9月13日現在

1. 海の環境を保全し、水産資源を持続的に利用
2. 日本の水産業再生に取り組む
3. 水産物の安全性を追求
4. 日本の魚食文化を大切にする

厳しい品質検査で水産物の安全・安心を担保
パルシステムの水産品は、「放射能」
食中毒などの原因となる「微生物」、「ヒスタミン」
について自主検査しています。
とくに「放射能検査」「ヒスタミン検査」
は、定期的に実施しています。

組合員との交流事業と「里海づくり」
でW受賞
第23回全国青年・女性漁業者交流大会（2018年3月）“流通・消費拡大り」
を受け継ぐ部門”で2産地が表彰されました。 「里海づく
恩納村漁協・青年部のみなさん

ペーパーでおさえる

2.フライパンに油をうすく引いて温め、①を身側を下にしておく

昭徳の産直九州産
天日干しさわらクッキングシート（またはフライパン
調理用アルミホイル）を使うと、油を使わずきれいに焼けます

上質のさわらがまとまって獲れて、久しぶりにお届けができます。3枚におろしてフィレにした切り身は、肉厚で食べごたえ十分。味つけは海水塩のみで、素材のうま
みを引き出しました。ぜ
ひお試しください！

子どもに
おすすめ！

アレンジに挑戦（手順1までは共通）
ホイル
蒸し

ソテー

ます。

は
姉妹品
こちら

昭徳の産直九州産
天日干しあじひらき2切200g/346円［次回10月3回］

塩・こしょうしたさわらに小麦粉をまぶし、オリーブオ
イルで香ばしく焼く。
刻んだトマトやバジルソース、きのこのソテーなどを添えての2009年にパルシステムと産直協定を締結。玄界灘に面した佐賀県唐津市
で、良質のあじやさばなどを加工しています。
“旬の中の旬”を見極める、目利きのプロが厳選した新鮮な原料のみを使用。
手作業で処理・加工された魚は、専用の天日干しハウスで熟成されて、全国へと 自社工場の２階部分に設置された大型
出荷されています。
の天日干しハウス
1990年に昭徳グループの一員として創立。漁獲から仕入れ、製品化、出荷までを担う。

佐賀県
長崎県

自社でまき網船団を保有し、漁も行う（写真は母港の長崎県五島列島・浜串港）

干物を焼くと固くなってしまう！

焼き過ぎるとせっかくの脂や、うまみも流れ落ちてしまいます。そんなときは『酒蒸し』にするとしっとりやわらかく仕上がり、冷めても固くなりにくくなります。

水と酒をふりかけ、
フタをして蒸し焼きに魚を上手に解凍するコツって？

できるだけ低い温度で解凍すると、水分（ドリップ）が流れ出るのを防ぎ、魚のうまみや栄養成分を逃しません。「袋から出して、
キッチ
ンペーパーを敷いた皿の上にのせてラップをし、冷蔵庫で解凍させシーボーン昭徳●農林中央金庫理事長賞

アルミホイルに塩・こしょうしたさわら、
お好みの野菜とバターをのせて酒をふり、口を閉じる。
フライパンにのせて水を注ぎ、フタをして10～15分蒸し焼き

魚調理 Q&A

シーボーン昭徳《佐賀県唐津市》
目利きのプロが鮮度のよい原料を厳選★

参考資料：平成29年度水産白書（水産庁） 参考サイト：ニッスイ『サラサラ生活向上委員会』（EPA情報サイト）

裏返して皮側をパリッと焼いて完成！

れを

味噌＆マヨだ
塗ってアップし、余分
うまみ成分がが軽
魚特有の臭みでが 抜 けるの
まれ
生
が
え
た
た歯ご
減。プリッとし沖縄県
恩納村漁業協同組合青年部による「里海づくり」の取り組み「浜の母さん料理教室」
で組合員と交流するえりも漁協・女性部のみなさん

3.フタをして中火で焦げ目がつくまで焼き、※焼き時間は「身８：皮２」が目安です※クッキングシートに引火するおそれがあるので、フライパンからはみ出さないよう注意して使う

おいしい？
天日干しはなぜな水 分●水産庁長官賞

北海道
えりも漁業協同組合女性部による交流事業

冷蔵庫で約6時間
または流水で約30分

 っかりと解凍して、水分をキッチン
1.しシーボーン昭徳
西木孝明さん（有）
カネモ［愛媛県］

しらす漁では20 ～ 30代の若手漁師が活躍『九州産天日干しさわら』を 調理！

2切160g/354円［次回10月4回］

おさかなを食べて産地を応援しましょう !

松山市沖の瀬戸内海で漁獲したしらすを、港に隣接する自社工場で釜揚げ。漂流ゴミの回収や浜辺の清掃など、環境保全にも積極的に『漁師がつくった取り組んでいる。
釜あげしらす』フライパン de クッキング

えりも漁業協同組合［北海道］

昆布漁の最盛期には浜一面に昆布が広がる

世界中で需要が高まっている水産物。
ところが近年、気候変動や海水温の変化、乱獲などで、水産資源が減少しています。
一方、高齢化や後継者不足により漁業者の減少も深刻化しているのが現状です。
海や自然を守り、漁業者を支えるために、私たちができることに、ともに取り組みませんか？

野付漁業協同組合［北海道］徳シーボーン昭産直産地・の味自慢！

ると、余分な水分を吸収して、おいしく解凍できますよ」と、
シーボー
ン昭徳・西木さん。

商品ごとのおいしい調理方法が知りたい

福岡県

パルシステムでは、包材においしく調理する手順や大分県

おすすめの食べ方などを掲載しています。
生産者の動画はこちらから

価格はすべて標準価格（税込）、
各商品の詳細についてはカタログでご確認ください。

捨てないでね

よく読んで調理しましょう。
（記載なしもあります）

今日は、おさかな。

4人気スープ作家に教わる

焦げ目が
いいだしに

キャベツだけでもごちそうに野菜をおいしくする焦がしキャベツのスープ【材料（2人分）】

・キャベツ……1/4個・ベーコン ……40g
・油 …大さじ1と1/2
・塩…………小さじ1・水……600mℓ前後①キャベツは半分のくし切りにする。葉がバラバ
ラにならないよう、つまようじを刺しておく。
② 深めのフライパンに油大さじ1をひいて熱し、キャベツを並べて焦げ目がつくまで中火で４分ほど焼く。キャベツをひっくり返して油大さ
じ1/2を足し、ベーコンをキャベツの脇に加え、裏面も同様に焼く。
③ キャベツに焦げ目がついたら水と塩を加え、沸騰したら弱火にし、やわらかくなるまでフタをして15分ほど煮る。最後に味見をして、塩
で調える。

スープ

疲れて遅く帰っても今回は、
顆粒だしやブイヨンを使わずに食材のうまみを引き立たせるスープをご紹介。
煮込まないので短時間でできます。
パルシステムの野菜だからこそのおいしさもお楽しみください。

ときにはみそ汁を洋風にで 基本のスープをマスター
まずは、「にんじんの塩スープ」

有賀 薫

さん

有賀さんのスープは野菜が主役！ 野菜のうまみを最大限に引き出すために、野菜を焼いたり炒めたり蒸し煮をしたりしたあと、最後に水を加えます。

にんじんの塩スープ【材料（２人分）】【材料（1人分）】

・無調整豆乳…………………200mℓ
・桜えび……………3ｇ（小さじ１程度）・ザーサイ細切り…10g（小さじ1程度）・青ねぎみじん切り ………………5ｇ（細いもの1～2本）
・酢……………………………小さじ2・しょうゆ ……………………小さじ1・ラー油 …………………………適宜

たらとじゃがいものバターみそ汁① スープの器に酢としょうゆを入れておく。
② 耐熱容器に豆乳と桜えび、ザーサ
イを入 れ、500Wのレンジ で3分ほどよく温める。
③ ❷を❶の器に注ぎ、スプーンで軽く混ぜると固まり始める。青ねぎを振りかける。好みでラー油などの調味料、具材を追加して食べる。
中国式揚げパンをのせても！

スープは自由な発想で

有賀 薫

私のレシピに「味つけは塩だけ」が多いのは、どんな食材からもちゃんと「だし」が出るから。

蒸し煮したり炒めたりしてから水を加えると、より食材のうまみが引き出されます。

【材料（2人分）】

・じゃがいも ……………………中3個・真たら切り身 ……3切れ（約200g）※塩だらではないもの
・みそ…………………………大さじ2・バター ………………………大さじ1・黒こしょう………………………少々
・水……………………………500mℓ

パンにも
合う

①じゃがいもは皮をむき、1cmほどの厚みに、たらは一口大に切る。
②じゃがいもを鍋に入れ、水を加えて中火にかける。沸騰したら10～12分やわらかくなるまで煮る。
③ たらを加え3分煮てからみそを溶き入れ、器に盛ってバターをのせ黒こ
しょうをふる。

●スープジャーをしっかり温める
熱湯で温めてから使用。基本は鍋で作り、ジャーでは固い野菜の仕上げを補う程度に。
持ち運び時も専用袋やタオルなどで保温する。

うまみの出る素材と冷凍野菜、調味料を水に入れ、レンジにかけるだけでもOK！ スープは心も身体も温まる料理。まずは、気負わず時短で作って、楽しんでほしいと思います。

おすすめの組み合わせ★人参×サラダチキン★かぼちゃ×鶏肉×豆乳★かぶ×ツナ×昆布

スープ作家。家族の朝食をきっかけに、2011
年より朝のスープを作り続けている。毎日のスープづくりを綴ったブログや、『 スープ･レッ
スン』などの著書が話題に。パルシステムのレ
シピサイト「だいどこログ」
でも多数のスープ
レシピを公開中。パルシステム埼玉組合員。
10月下旬に、お弁当スープの本「スープジャー
の弁当（仮）（」マガジンハウス）が発売予定

だいどこログ目からウロコ!?

お弁当にもスープはいかが
外出先では、温かいものや汁ものにホッとしますよね。
お弁当に不足しがちな野菜もとれ、プラスおにぎり・パンの時短
準備で、心も身体も大満足のランチができますよ！

①人参はヘタを取って皮をむき、８ミリほどの輪切りにする。
皮もとっておく。
②鍋に人参、オリーブオイル、塩と水
100mℓを加えてざっと混ぜ、片すみに皮も入れ、強めの中火15分、フタをして蒸し煮する。途中、水が減っていたら足す。
③人参がすっかりやわらかくなったら、皮を取り出す。残りの水を足してあた
ため、最後に塩で味を調える。

おいしく
作るコツ

●具材に工夫・ 保温中にじわじわうまみが出る乾物（じゃこ・切干大根・桜エビなど）はおすすめ。
・ 香りもの（ねぎ、青じそ、のりなど）はラップなどで別にし、食べる直前に入れる。

● かぼちゃ、
じゃがいも

できれば
厚手の鍋で

ＮＴ水に入れてから

有賀薫

他の野菜でもやってみて！

「基本のスープ」の作り方
ＰＯＩ

やみつき豆乳スープ鹹豆漿

鍋不要
レンジO K

薄切りにして蒸し煮。
ほどよく崩れポタージュ風に煮るよりも、
野菜のうまみがひきたつ●ミニトマト

半分に切り、オリーブオイルといっしょに蒸し煮する● たまねぎ① 鍋に、野菜を入れる。

でシェントウジャン・ 人参 ……………………2本・ オリーブオイル …大さじ１・ 塩 …………………小さじ１・ 水 …………400～500ｍℓ

！
がり
きあ

レシピにより、油を入れたり、炒めたり、焦げ目をつけたりする②少量の水を入れ、ふたをして蒸し煮する。
レシピにより、
途中で水量を確認する

薄切りにして蒸し煮したあと、バターであめ色の焦げ目がつくまで炒める。チーズをかければ、オニオングラタ
ンスープに

アレンジで
スープは無限に● うまみ食材である肉や魚、③ 仕上がりに適量の水を加え、塩で味を調える。

7

野菜をおいしくするスープ

取材は2019年9月13日現在

参考＆レシピ：有賀薫著『スープ・レッスン』（プレジデント社）、『 365日のめざましスープ』（ SBクリエイティブ）、『帰り遅いけどこんなスープなら作れそう』（ 文響社）

たまねぎ、トマト、きのことの組み合わせはGood● 輪切り、せん切りなど切り方を変えるだけで違う味
わいに野菜をおいしくするスープ6イ ン フ ォ メ ー シ ョ ン（1）（株）
パルシステム電力との利益

ム電力」の代表取締役と職務重複期

相反取引承認の件

間（2019年6月11日～2019年6月28

事の杉原専務が、パルシステム連合

益相反取引にあたるため、生協法なら会の子会社である「（株）パルシステ

びに定款に基づき議決しました。

筋肉の成長を抑制する遺伝子を壊して、成長が早く肉の量が多い家畜や魚、血圧の上昇を抑える成分を作るなした。上映後、ゲノム編集食品の規制

い、
カナダとアメリカ。映画は母の菜園を求める署名の説明もありました。
（パで収穫した豊かな実りで育ったカナダ

ルシステム東京本部）◦高オレイン酸の大豆◦芽に毒を作らない
じゃがいも◦血圧の上昇を抑えるトマト◦除草剤耐性なたね◦干ばつに強いとうもろこし

愛がからまわりしてませんかね…

遺伝子組換え食品の表示義務がな

しかし
「想定外」
は起きるものです
目的以外のDNAを間違って壊してし店で食べものを選ぶことに。
「何を食まう、「オフターゲット作用」が高い確率

べているかわからない」不安のなか及ぼす可能性もあります。

園料理の数々も登場。たねから育てた
作物で料理をするすばらしさや、食べらずりんごの生産方法について、
また

◀米袋

41.3％

安 全 性への疑 問を残したまま、ゲノム編

30.4％

集食品の販売が始まろうとしています。主72.0％

食である米・麦・大豆などを守ってきた主要

お料理セットトレー▶

ABパック
ヨーグルト
パック▶

農 産 物 種 子 法が廃 止され、食 料 自 給 率も

82.2％

61.8％

いつのまにか ％に。

リユースびん▶

卵パック▶

貿易拡大で輸入食品や加工原料が増え

69.9％

33.7％

続けるなか、立ち遅れる検査体制。国際基◀紙パック◀資源プラスチック類

準にあわせるとの名目で、残留農薬や食品

77.5％＊回収率は 2019年4月〜7月の回収量／供給量

添加物の規制緩和も続いています。

リユース・リサイクル回収率

予算達成

また、
商品選びの指標になるはずの表示

総事業高 68 億3,775万円
予算比100.0％37

出」のものだけに変更。今後、非遺伝子組換え食品を選ぶのが、さらに難しくなると考えられます。

組合員数：50万4,975人

も、あまりあてにならなくなっています。原

用」「Non-GMO」などと表示できるのは、混入が「不検

産地がわかりにくい原料原産地表示や、表

けられません。先ごろの表示の見直しで、「GMO不使

示 対 象が少ない遺 伝 子 組 換 え 表 示など、

さらにNon-GMO原料の輸入は、生産から流通まで分別管理を行っていますが、微量のGMOの混入は避況」という声もあります。

Non-GMOの表示はできなくなる

肉付きのよい
ゲノム編集のタイ

遺伝子組換え（GM）
大豆使用

安全・安心な食を得るためにはほとんどありません。

では消 費 者は、どうしたらいいでしょう。

ことはほとんどなく、その実感られるのか、
よく考えて選んでほしい。安全・

今後の『産直Café』（予定）
第4回〜米編〜…12月7日（土）JAたじま
第5回〜野菜編〜…12月14日
（土）
大牧農場
詳しくは
会場では
週刊『WITH YOU』
や
『雄勝りんご パルシステム東京ホームページで
農薬に頼らない栽培の難しさを話す、
りん ジュース』の試飲もご生産者の小野田さん

穴が多く、実際には表示される

安心な商品を求める声が多ければ、よりよ（立川市女性総合センターアイムにて）しょうゆ、食用油などは表示義務なしいものがもっと利用しやすくなるはず」とパ

でいます。

です。
しかし、表示制度に抜け

ルシステム東京の小島教子・常任理事。

の場となりました。

「食べたもので身体は作られます。
『食』

減した『エコ・りんご』栽培に取り組ん

日本は世界有数の遺伝子組換え作物（GMO)輸入国への関心をもち、気になることは自分で調べ削減の難しさに言及。参加者からも多くの質問が寄せられ、貴重な意見交換てみることも大切。生産者や生産過程が明雄勝りんご生産同志会は47年にわたり、交流が続く産直産地。農薬を削

非遺伝子組換えが選べなくなる？

確な生協などを、積極的に活用してほしい

いる現状や、りんご生産における農薬ですね」と話します。

近年、各地で樹木に病害が広がって広さんの講演が行われました。

血圧の上昇を抑える
トマト

GM大豆使用「国産なら安心」
は神話に？

Café』。第2回は、秋田県の雄勝（おがち）
りんご生産同志会代表、小野田政GMトウモロコシ原料の果糖ぶどう糖液糖使用「 食 品 表 示はかつてないほど 危 機 的 な 状

講演では年間の栽培管理や、葉と/パルシステム東京は、すべてのゲノム編集
食品の規制と表示を求めるオンライン署名を続けています。
みなさまのご協力をお願いいたします。

「値段だけではなく、その食べものがどう作生産者と組合員が交流する『産直についての審査も、表示もなしで販売できます。

小犬丸伸子

2019年度『産直Café』～果樹編～ を開催

それにもかかわらずゲノム編集食品は規制の対象外。
企業が任意の届出さえすれば、安全性や環境への影響

漫画

参加者から各国の表示制度の実情や、GM食品の見分け方などの質問がることの背景を知る大切さが伝わりま◀商品カタログ

食の安全

態が、食の安全や環境に重大な影響を母から受け継いだ、おいしそうな菜

7

今月のキーワード

で起きる危険性があります。想定外の事

で、今、起きていることを探ります。

理事会報告

業や畜産分野での応用が急速に進んでいます。

〈 実用化または研究中のゲノム編集食品の例 〉

女性が、都市へ引っ越し、その日から9れ、従来の「遺伝子組換え」より効率がよいと、近年、農ど付加価値を高めた農産物の開発が進んでいます。

映画「たねと私の旅」
上映会

8/9●ゲノム編集、遺伝子組換え…気になることがいっぱい●わかりにくくなった食品表示●ますます大切になる、商品を選ぶ目操作するＤＮＡの場所を特定して壊す技術が開発さ

今日はごちそうよ
タイのお刺身。
あなたのために血圧の上昇を抑えるトマト、
奮発しちゃったわ。
ドレッシングはもちろん、あたしの手・づ・く・り♥

日の18日間）が発生し、自己取引・利遺伝子の特定の部分を壊す技術です

わーい！
ありがとう！
愛してるよ〜♥

当生協の役員改選に伴い、代表理

8/5

日本の食べもの、ホントに安全？

話題のゲノム編集とは…

第4回定例理事会開催

7/25

食の安全については今回取り上げた以外にも、放射能汚染や照射食品、食品添加物などたくさんの課題があります。
パルシステム東京では『食べものナビゲーター』（月刊）
で食の安全についての情報を提供しています。
バックナンバーはパルシステム
東京ホームページでパルシステム東京

パルシステムの産直農産物は…
産地が事前に使用する農薬などを申請。パルシステム商品検査センターで、「使用申請のない農薬が検出されな
いか」「 残留農薬は国の基準の1/10以下が目標」
かどうかなどについて、定期的に検査

食ナビ 検索

しています。

相次ぎ緩和される残留農薬基準 浸透性が高く、効果が長続きする農薬が広く使われています●ネオニコチノイド系農薬（殺虫剤）
ミツバチ大量死など生態系への●グリホサート（除草剤）
国際がん研究機関が「発がん性のおそ影響や神経毒性から、EUでは一ほうれん草のクロチアニジン（ネオニコ系農薬）
残留基準

れあり」
と評価した、除草剤の成分です。

部が使用規制になっています。子40

ラウンドアップなどの商品名で、農地以どもの発達障がいとの関連を指

35

当初の
基準値の
2000倍に40ppm

外にも道路や公園、家庭の除草剤として摘する研究も。家庭用ではシロア

30

一般に販売。輸入小麦からも検出されてリ駆 除 剤、一 部 の 殺

10います。2017年、小 麦 の 残

虫剤、ペットのノミと5りなどに使用。

0

0.02
ppm

3
ppm

留基準が5ppmから30ppmに大幅に緩和されました。

200８年 2009年 2015年

食の安全

8

わいわい

REPORT

パルシステム東京のイベントをわいわい編集部が現場レポート。

8/7

7/30

今年も平和への気持ちをひとつに
ヒロシマ平和スタディツアー

親子でいっしょにおいしいパンを作ってみよう

東京大学駒場リサーチキャンパスで宿題バッチリ！夏休み子ども生きモニ「ヒロシマの心を次世代のあなたへ・知って、
感じ㈱パルブレッドの平田さんと鈴木さんの指導

生物多様性保全の取り組みとして行っているて、動き出そう」をテーマにパルシステム東京からで、クリームパン、
あんぱん、
ウインナーロールを作

チョウのモニタリング調査を親子で体験する人気

17名がツアーに参加しました。資料館や慰霊碑巡りました。生地をこねて発酵させ、パルブレッドの企画が開催されました。講師の須田真一さんかり、被ばく体験者の話、平和記念式典への参列なパンに使っているカスタードクリームとあんこを包ら、チョウと環境の関係や観察のポイントなどを聞

どを通して、戦争の悲惨さを実感し、二度とこんなみ込み、ウインナーをクルクルッと巻いて焼き上げ

いたあと、
いざモニタリングに出発 !! 暑い中でもことが起きないようにと、
核兵器廃絶を願いました。

ます。焼きたての香りとおいしさを堪能しました。

多くの生き物に出会い、大興奮の2時間でした。

（パルシステム東京）（きらきライフ委員会）（パルシステム東京）▲民族衣装を着てにっこり体験ゾーンでは民族楽器を鳴らしたり、世界のさまざまな地域の民族衣装の試着も！

▲ 途上国での授業を体験しま
した

▲

8/4
〜6

JICA（ジャイカ）とはノート代わりの小さい黒板や、４人並べ
ばいっぱいになってしまう狭い机。
日本の学校との違いにびっくり

日本政府が開発途上国を対象に日本の国際協力を実施する政府機関のこと。市ヶ谷にある「JICA地球ひろば」は、世界が直面するさまざまな課題や、開発途上国と私たちとのつながりを体感できる施設

8/3

夏休み自由研究企画！
親子で石けんづくりに挑戦しました

8/19

そんごくう

千葉県旭市の野菜産地「村悟空」で、とうもろ取り扱い商品すべてが、非遺伝子組換えの国汚れが落ちるしくみや、環境にやさしいことを実

こしの収穫体験。生産者から野菜作りに関する

産大豆を使用するパルシステムの豆腐の中から験を通して学びました。講習のあとは、オリーブ油話を聞いたあと、収穫したとうもろこしを生のまま５種類の豆腐の食べ比べ。委員の説明を聞きなとパーム油で石けんづくり。材料を容器に入れてがぶり！ シャキシャキとした食感と、初体験の甘がら、水切り豆腐でゴーヤチャンプルー、絹豆腐

振り続けると、とろりとした石けんの素に。「簡単さが口の中に広がります。生産者手づくりのカのブラウニーなども作って試食。味わいや口当たに作れた！」と、
みんな笑顔になりました。

レーをいただいたり、
クイズで交流を深めました。

りの違いにびっくりし、新たな発見に大満足！

（国立委員会）（池尻委員会）

夏休み

親子でJICAへ行こう

夏休みの親子 組が、J ICA

地 球 ひろ ばで 国 際 体 験 を し ま

した。

s

まずは8つの展 示 ブースがある体験ゾーンへ。話題のS D G

を知るパズルや、子どもたちが1

ワークショップや講座などさまざまな企画を開催しています。『週刊WITH YOU』、
エリアニュース、
パルシステム東京ホームページなどで募集します。
お見逃しなく！

日何 往 復も運ぶという水のバケツを持ったりしました。

そのあとの交流ゾーンでは、地球案内人・本宮万記子さんから、

青 年 海 外 協 力 隊として行ったケ

ニアでの体験談や、途上国の現状

企画に参加するにはなどを聞きました。

JICA地球ひろば
ＨＰ：https://www.jica.go.jp/hiroba/

１ 日の体験を終えた子どもたるのかを考えるきっかけにしてくだされば嬉しいです」

ちからは、「 毎 日 子どもが運んを向けて、自分に何ができでる水が重 くてびっくり 」など、主催した
「明日のケアサポート委員会」
は、「福祉を考えるとき、平和であることが前提。
そのためには憲法を考えることが大事」と毎年、「憲
法カフェ」
を開いている（西東京市障害者総合支援センターにて）多くの感想が寄せられました。

「地球ひろばに参加した
方々が、少しでも世界に目（早稲田委員会）

子さんはケニア赴任後、案内人に。

ふつうに安 全 な 水 が 飲め、学案内人としてガイドを務めています。本宮万記

校や病 院に行 ける自 分 たちが、「JICA地球ひろば」
では、青年海外協力隊のＯＢやＯＧが、自身の知識と経験を活かし、地球

世 界のためにできることを考 え

地球案内人（地球ひろばガイド）
本宮万記子さんる、夏 休みの貴 重な経 験となり

『 消費者金融 実態と救済 』『 天皇制ってなんだろう』
ほか、著書多数の宇都宮さんました。

憲法に立ち返り、民主主義の原点を見つめ直

講師は、多重債務問題裁判などで活躍した、そうという学習会が開かれました。

元日本弁護士連合会会長の宇都宮健児弁護士。

敗」と指摘し、「スウェーデンでは、中学や高校「若い人が政治に関心をもたないのは教育の失あの国が高度な福祉国家なのは、教育のなかでに、議員や活動家などとの討論の場があります。

民主主義が育まれ、国民に国の運営は自身が担戦争責任、天皇制、
メディアなどにみられる日うという自覚があるからです」と話します。

本の民主主義の弱さも指摘し、民主主義を考えるさまざまなヒントを提示します。「現在、ソ

ウル市では、予算の一部を市民が提案・決定した事業に使うという取り組みもしています。韓国

は軍事独裁政権との闘いを経験し、政治家だけに任せるのでなく、市民も行政に参加すること

講 演 後には多くの意 見や質 問が。「 私も日が定着しているのです」

本を変えたいが、どこから始めればいいか？」に治体を変えていくことです。それを横のつながり

は、「まず自分の足もと、住んでいる地域や自す。
「日本が成熟した民主主義国家になるには、

わいわいレポート

7/30

世界にはいろんな国がある！
「JICA地球ひろば」
で国際協力を知ろう

宇都宮健児さん講演会に広げられれば、変わっていくのでは」と答えま

あと 年必要だと思います。地道にいっしょに変

えていきましょう」と呼びかけました。

70（港、
キッチン・アイナ委員会）

憲法カフェ「あなたと考えたい、民主主義」

7/27

11

パルシステムの豆腐のスゴさを食べ比べで実感！

とうもろこしって背が高いね！
「村悟空」
で野菜の収穫体験

太陽油脂㈱の堀清貴さんを講師に、石けんで

PickUpラオス語のハンコが押せる人気コーナー。家族全員分の名前を押して、帰ったら見せてあげるの！と話してくれ
ました



8/7

▼ラオス語をハンコで体験10

わいわいレポート10

港区

かーくんママ

離乳食づくりに励む
夫に言えない秘かな心配
カ月の息 子は、離 乳 食が１ 日

練馬区

加藤 栄子

「ピーマンのツナ詰め」に応用
お酢はわが家で大活躍
最近開発した低カロリー・高たん

南三陸と林業の復興に取り組む
小野寺さんの活動に感銘
キコリ

パルシステム東京の青梅センターの職

青梅センター

詰め』があります。パルシステムのノなると信じています。

ぱく質メニューに、『 ピーマンのツナ

ら、子どもたちを学習面で支える居場所となり前へ』の、南三陸町で林業をする小野寺

状況が変化するなか、現実は厳しいで員です。８月号『シリーズ 明日へ そして肯定感を高め、彼らの人生を豊かにする力にを混ぜ、ピーマンに詰めてトースターになるよう支援しています。この体験が自己
達障がい、いじめなどの問題に取り組みながンオイルのツナとカッテージチーズ

んでん子ども応援隊の原点です。教室は、発も配慮をしながら、基準を定めています。

さんにとても興味をもちました。なぜなう予防原則を基本とし、環境や作り手に結果、私たちは国より高い基準を満たし

ら私も趣味で森林ボランティア（キコリ）「安全」について慎重に取り組んできた８月号特集に、牛乳とお酢で作るあり結論が出ていないものは避けるといで焼く料理です。

2011年の震災の後、パルシステム

食品添加物、放射能など、それぞれのを本人にも気づかせ、「できた！」という体験

を し ている か ら で す。ち な みにマイ・

東 京では復 興 支 援 プロジェクトで全 職
人ひとりの伸びる力」を見つけること。その力発行しながら自宅で始めた寺子屋。
これがでチェーンソーを持ってます（笑）。

うと思いました。酢を使う料理が好に、前理事長がミニコミ誌『伝々ニュース』
を

カッテージチーズのレシピがあったのきで、しょうゆの倍ペースでお酢が消員を被 災 地に災 害ボランティアとして行き、津波の恐ろしさを肌で感じてきました。全 滅した町は自 分の想 像をはる
かに超え、「いつかまた南三陸町に行こ
７年たっても復興は、
まだまだ道なかう」と昨年の夏休みに行きました。
ばという感じでしたが、あの日の津波がウソのように穏やかな風の吹 く 港 町に戻っていました。この町で復興と林業にチャレンジする小野寺さんを応援したいです。機 会があればお会いして、復 興と林業について話した
いです。
みな さ ん も ぜひということも含まれます。何らかの不安がで、カッテージチーズを買わずに作ろえますが、ますます酢の消費量が増派 遣しました。私も月に南 三 陸 町にえそうです。

暑さも吹き飛ぶインパクト
ひんやり豆乳スイーツ
後藤 美子

」、

東久留米市

３ 回になりました。パルシステムでイーツ」。見 ただけで「んもー

種類をミックスしておき、チンするだ
南三陸町に行ってみこの猛暑のつらさが吹き飛ぶ気持ちになりました。おいしそー、食べたー

るためにも…。

何があったのかを知てください。あの日作れるのがいいですね。豆 乳はヘルチリのっていて、すぐにでも注文して材 料もパルシステムの商 品がバッ

ぷりでしたね。

い、作ってみたーい

ひんやり感たっけ！ とても 簡 単です。夫にも 好 評
で、よく（？）作ってくれます。
しかし謎の組み合わせが誕 生 す
ることがあり、「かぼちゃペーストさ
イの人 参なめこ和 え」など、闇 鍋み

つまいもペースト添え」「骨抜きカレたいになってるなぁと思 う 今 日このらないともすてきだなあと思います。

シーでもあり、
これで残 暑を乗りき長田真知子）（理事長としおでした。
うものではありません。継続して摂取して拠点に、小・中学生の学習サポートと書道クラ昨年開催した20周年行事には、立派に成任をもつ「食の安全」って考え方、とってごろです。味オンチにならないか今

いわもと まさみ

こんせん牛乳で工作タイム
楽しい夏休みの思い出に
国立市

牛 乳パックを洗って乾かしていると、４歳の長男が「もーもーちゃんトラック！」と目ざとく発見。
２歳の次
男 もキラキラした 目で「 もーたん、もーたん」と開いた牛乳パックを持って主人のもとへ。

ことに、「食の安全」があります。農薬や学習サポート教室の、
学習サポーター募集中！
詳細はメールでお問い合わせください。
kids@dendenroom.or.jp

長した卒業生がスタッフとして参加。感動もひに入れても生命に支障をきたさないとい

現在は北区の十条銀座商店街の一角をすが、子どもたちや環境など、未来に責から心配です。

百日紅

瀕死のブーゲンビリアが復活
ベランダにある小さな幸せ
足立区

わが家のベランダのブーゲンビリ
アは、瀕 死の 状 態で 春 を 迎 え ました。もうだめかというなかで水をやり、土おこしをして枝を落とし、空気を入れてやり…。
こんな私のお手当てが功を奏し、月には枯れ枝の元に小さな若芽がただきます。

特定非営利活動法人 でんでん子ども応援隊

一人ひとりの心に「自尊」の種をまく

No.55

食の安全は未来への責任を果たすことました。
私たちがめざす「安全」は、単に体内

当選者の発表は、発送をもってかえさせていただきます。

`*）

床で大きな作品に取り組む書道クラブの様子。子ども対象と大人対象の書道クラブがある

約20年前、子どものいじめ問題をきっかけた商品を手にできています。

か学習サポート教室での勉強風景

も大丈夫、
さらに次世代にも影響がない

私のふるさと青森の代名詞はりんご！  厳しい冬を乗り越えて咲く白い花も実も、
大好
きです。

本大好き
（*´

コミュニティ・ワーク連絡会
パルシステム東京

ソーシャル

冷 凍の野 菜キューブや、裏ごし食 品

酢を少々。
さっぱり、
ほのかに甘く、

８ 月 号 特 集の「ひんやり 豆 乳ス

であえ、ごまを散らす。お好みでおを活用しています。冷凍保存袋に数子どもたちも大好き！

10
板橋区／すいブを運営。私たちが大切にしているのは、「一
私たちが先輩たちから受け継いできた

応募総数は675通でした。狛江
市の有賀さんをはじめ20名の方にこんせんくん図書カードを、八王子市の本間さんをはじめ5
名の方に、『1000ポイント』
をさしあげます。

仕事帰りの主人は困りながらもハ切った柿を加えてあえる。ほうれつきました。今やこの暑さのなかでん草や春菊を加えても♪

TALK
8月号クロスワードの正解
は「はなび」でした

サミとつまようじで、なんとかトラッを加えて混ぜる。好みの大きさにも、緑の葉がフサフサに育ちました。

た豆腐にねりごま、砂糖、
しょうゆ

松野 玲子

当選発表

夏休みのひとときでした。

柿の白和え なめらかにすり潰し

パルシステム東京理事長

青りんご 通信 2

クを作り上げ、
ほっとひと息。楽しい

いわいトーク」
ほかに採用させてい刻まれた牛乳パックをどうしよう

甘味が絶妙です♪

。
早朝の大正池たれる
ご褒美に、心打
早朝に訪れた
ました。
き
だ
た
い
を
ながめ

募集します。ステキなレシピは「わかと考えていたら、「切り取ったあと砂糖であえる。大根の塩気と柿のキ！
！

リサイクルしてもらえるなら助かり

切りして塩もみした大根を、酢+

八王子市／マi！
！

のパックも引き取ります」とのこと。

練馬区 しましま

開花したら、情熱的なあの紅色をみ

いぬうえくん武蔵野市ます。さすがもーもーちゃんです。

柿なます せん切りした柿とせん

せてくれるかと楽しみです。

柿とかぶを薄切りにして塩昆布

姉弟そろって絵を使ったレシピを「さつまいも」ばくちく●柿とかぶの塩昆布あえ

目黒区／ hikk

レシピ募集中！

荒川区●柿なます＆柿の白和え

子どもたちも喜ぶ夏スイーツ「パパバナナ」とは「柿」

1歳を迎えた息子、離乳食初期から
パルシステムの食材です。
好き嫌いなくス
クスク成長中！

写真投稿は右のQRコードから

うちは双 子
（男女）
で、
パルシステ

ニ油で仕上げます。

投稿は裏表紙の応募方法でムの配達はかなり助かっています。最パルメザンチーズをたっぷりふりか

300ポイントをさしあげます。

近はパパが作る、飲むヨーグルトと凍ける。最後にオリーブオイルやアマ

イラストや写真も大募集！採用の方にら せ たバナナ を ミキサーでスムー

でもOK）と柿を白だしであえて、

家族のおもしろエピソード、ジー風にしたジュースがブーム。「パ今月の食材パバナナ」と言って喜びます！

●柿と春菊のサラダ

東村山市

身のまわりのできごと、

１０

！
！

私のレシピ

12
わいわいトーク・ソーシャルトーク
わいわいトーク

13のんのんちゃん

適当な大きさに切った春菊（生

わいわいトーク
5
おしえてあげたい▶コミュニティ・ワーク連絡会は、パルシステム東京に関係するワーカーズや NPO 法人などのネットワーク組織です。

大災害への備えをどうするか
頭から離れません
組合員理事
くらしを支える商品・事業の“向こう側”
を

シリーズ

明日へ
そして
前へ

中村 佳子 さん

害への備えに関心をもったのは、24年前の阪神淡路大震災がきっ

トマトケチャップ

かけ。「たまたま子どもが通っていた幼稚園に、神戸から避難され座右の書は料理本というくらい、お料理が好き。

てきた方がいらして。同じ小さな子をもつ親として、どうしても他人

ドレッシングや各種の料事とは思えず、
コープ災害ボランティアネットワークの会員になり、理 に、幅 広く使 えるケ

チャップは欠かせません。

パルシステム東京の防災学習会などでも講師をつとめました」

ミネストローネなどにも少

そんななかで痛感したのは、災害時に大きな支えになる「地域『トマトケチャップ』
500g

ですよね。

を開いてくれたのは、次々と原発が水の給水要請。
「地域を守りたい。

さらに東 電からの原 子 炉 冷 却

気にかけながら、救急救助活動と再稼働される流れに、「原因究明できるのは俺たちしかいない」と、材に応じない方 針でいた双をして、それをひも解いて、われわれ

煩 悶。携 帯に遺 書を保 存し、決 死の同時並行で、誘導を続けました。

の二の舞になるようなことは起こしの覚悟で原発に向かいました。

取
葉郡の消防士たちが重い口てほしくない」との思いがつのったか

消防士の事故対応訓練は、「原

広報室「わいわい10月号」

らと記す吉田さん。彼女のルポは、

15いただいたおたよりは、
機関誌『わいわい』の「わいわいトーク」
への掲載、
および個人情報を削除した上で、パルシステム東京へのご意見として、利用・蓄積させていただきます。
またプレゼントの当選発表のため、お名前を掲載することがあります。

発事故は起きない」想定で行われ●あてはまるものに□を入れてください
□コトコト
□きなり
□その他

福島県で遺体捜索活動が始まったのは、震災１カ月後の4月9日。消防士たちは、救助を待ちながら死んでいった人たちに涙した（写真提供：双葉消防本部）

報じられなかった原発事故下の消●組合員番号「わいわいトーク」への投稿、イラストなどを書いてください。組合員番号は必ずご記入ください。ご記入がないとプレゼントの抽選対象外となります。
＊基本的に、個別回答は行いません。
＊商 品などの問い合わせは、カタログ最終面の「ひとことメール」か、 パルシステム問合せセンター
0120-868-014まで。

ていました。冷却水給水などの訓

歳代

防士たちを伝えています
（月刊
『世

●年代

練はなく、甚大災害時には外部か●氏名界』
２０１９年３〜９月号）。

●アンケートの回答

❶今日は、
おさかな。
❷野菜をおいしくするスープ❸キーワード 「食の安全」❹わいわいレポート❺わいわいトーク❻ソーシャルトーク 「でんでん子ども応援隊」❼シリーズ 明日へそして前へ❽エシカルでみんな笑顔❾メーカー直伝㊙アレンジレシピ

らの救 援が前 提でした。しかし実●今月のキーワード（P8参照）

今月の『わいわい』で、印象に残った記事の番号を書いてください（複数回答可）。

震災から約１週間、
ほとんど眠

ード

わい わい アンケート際は応 援 もなく、原 子 炉 格 納 容

おたより カ●クロスワードパズルの答

らず、まともな食 事もとれないな

キリトリ

器から放 射 能を含む水 蒸 気を放られちゃって、
たいへんなの」と笑います。

かでの原 発 事 故への対 応のひとつ

孫のお迎えに通う生活。「今は、わが家の子育て支援に時間がと出する「ベント」の事実も知らされパルシステムはカタログでも防災をアピール。
同時配付の『パルくらす』（10月3回）では、防災用品を特集は、住 民に避 難 指 示を伝え、避 難

江戸川区危機管理室の職員を招いて学習会（江戸川センターで）ず、想定外の原発構内での給水やフルタイムで働く娘さんに代わり、1時間半かけて幼稚園児のを誘導することでした。防護服姿

伝えしています」

消 火 活 動、ケガをした原 発スタッ万一に備え、
くらしの中でできることを探して実行してほしいとおの消防士にギョッとし、「テレビもわすなど防災がらみの話をすることも。小さな子がいるからこそ、

フの救急搬送に取り組みました。

いざというとき非常食になる食品を、日常的にストックして使いま携帯も使えないから、避難指示はを提供しています。
「切干大根などの乾物類や野菜ジュースなど、ルポの最 終 回には、「 忘れない

中村さんは子育て支援のNPOで、
月に一度、一汁二菜の食事

知らなかった」と話す人から、「俺らでいい。困ったときに助け合える関係を、ふだんからぜひ作ってでほしい」「 経 験 をいかしてほしおきたいですね」と強調します。

はここで死ぬからいいんだ 」と拒ないことも珍しくありません。顔を合わせたらあいさつするくらいかい」の言葉が記されています。

のいる家庭はなおさらです。けれど、東京では隣の人の顔を知ら2011年3月16日、東京電力福島第一原発4号機の火災で出動前の隊員たち。いつどの原子炉が爆発するのかもわからない、
生きて帰れるのかもわからない、
そんな心境だった（写真提供：双葉消防本部）

否する人…。自身の家族の安否ものつながり」の大切さです。「乳幼児や高齢者、障がいのある人

し加えると、味がしまるん

１１

これまで報じられなかった福島第一原発がある町などを管轄する「双葉地方広域消防本部」の活動。

シ

わたしのイチオ

住民の救助活動や救急搬送、さらには原発事故後の避難誘導などを、
フリーライターの吉田千亜さんが『ルポ・弧塁 消防士たちの３・ 』にまとめ、雑誌に連載しました。その一部を紹介します。

「防災と子育て支援は私のライフワーク」という中村さんが、災自分たちがヒーローになる必要はない

75

パルシステム東京組合員理事が紹介します

ミ ライ カ「パル未 来 花カフェ」
で講演する吉田千亜さん。月刊『世界』（岩波書店発行）で連載したルポをまとめた書籍が、来年1月に発行される予定（新宿本部にて）取材は2019年9月13日現在

明日へ そして前へ

14

わいわい

メーカー直伝今号の味の決め手はコレ『三陸産わかめ』

秘今年は、
海水温の上昇による生育不良のため不漁ですが、しっかりした歯ごたえやおいしさは、
いままでどおり。汁物はアレンジレシピ

もちろん、炒め物や煮物などにおすすめ。

No.2882019年10月号「わかめとあさりの酒蒸し」宮城県南三陸の海は、親潮と黒潮が入り交

発行／

ちます。プランクトンも豊富で、良質なわかめが育つ条件がそろっています。そんな環境で育った『三陸産わかめ』
は香りがよく、肉厚でミネラルが豊富。
しっかりとした食感をお楽しみ
いただけます。生産から加工、流通まで地域全体で取り組んでいます。

発行日／ 2019年9月30日

住所／〒169-8526 東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿ビル

じり、
その荒波に鍛えられたわかめは肉厚に育味と香り、食感にこだわった三陸産のわかめを、これからも多くのみなさんにおいしく食べていただけたらと願っています。

通巻288号

須田三千男さん材

わかめは大きめに切って、しっかりした食感をお楽しみください。あさりは火を通しすぎない
ほうが、やわらかくふんわり仕上がります。

料 （２人分） 全量カロリー 87kcal『三陸産わかめ』……………………………… 30g
あさり（冷凍）… …………………………… 180g
しょうが（せん切り）… …………………… １かけA
酒… ………………………………… 大さじ１

クロスワードパズル
を
カード」
「図書
ぼくの

20

ト
プレゼン

1

1 わかめは表示に従って塩ぬきし、水気をきって食べやすい大きさにざく切りする。
あさりは凍ったまま、さっと水洗いしてざるにあげる。
2 フライパンに①、Aを入れてやや強めの火にかけてふたをする。
3 煮
 立ったらすぐ中火に。時々フライパンを揺すりながら中を見る。
あさりの口が開いたら火を止め、器に盛りつける。
監修：村上安曇（管理栄養士）、撮影：中西多憓子、
スタイリング：
（有）
クレア

2C

3

4

5

10A

11

6

名に

7

A

B

応募方法

くりえ

■スマホ

C

D

9D

12

B

■パソコン
パルシステム東京

たてのキー

8

答

作り方

よこのキー

編集協力／企業組合

ホームページアドレス／ http://www.palsystem-tokyo.coop/

Eメール palsystem-tokyo@pal.or.jp

FAX 03（3232）2582

編集／広報室

TEL 03（6233）7610

有限会社 かね久海産

1「ログイン」の反対。コンピュータをネットから切り離すこと
6「山の幸」に対し、魚や貝は「○○○○○」
7 そばやうどん、冷奴、なべ料理などに欠かせない薬味8 秋の実り。イガが特徴のモンブランやようかんで使う果物は？
10 体操服につくと洗濯が大変。人参などの野菜についていることも12 パルシステムは「食の安全・○○○○」を守ります
1 ５歳のバースデーケーキ。○○○○は５本立てよう
2 いろんな食感や、色が楽しい ゼラチンの小さなお菓子「おふくろ、あのさあ」→10年前「お母さん、○○○」
3 今
4 とら年とたつ年の間は○○○○○
5 家を建てるために、30坪の◯◯を買う
9 シェイクスピアが書いた四大悲劇の一つ、『○○王』
11 ○○より証拠■おたよりカード
検索

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11月1日（金）

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プレゼント
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両方同時に応募できます。

1000ポイントを抽選で5名にプレゼント！

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テム東京ホームページでも受付可。