食品製造業品質管理担当者等

一般講習会 のご案内
多彩な講師陣！

食品工場や流通関係者からもご好評を頂いています

食品関係全品目に共通する品質管理等について一般的な基礎知識の習得を目的としております。
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食品製造業で、品質管理又は JAS 格付業務を担当している方々を広く対象とします。

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社員教育にもご活用いただけます。

本講習会と JAS 登録認証機関等が開催する品目ごとの専門講習会を併せて受講修了された方は、JAS認証の技術的基準によって義務付けられている、品質管理責任者等の講習会受講に関する資格要件を満たすことができます。
（本講習会を指定している登録認証機関は、別表 のとおり。）
修了証書を発行します

選べる！「会場参加」
or「Web 参加（Live 配信）」
職場でも、自宅でもインターネット環境※があればどこからでもご参加いただけます

日程及び会場受

※
※日

程会

第1回

令和５年（2023 年）（東京）

5 月 30 日（火）、31 日（水）講場

主婦会館プラザエフ
東京都千代田区六番町 15 番地料
JAS 協会員

賛助会員

一般

会場参加

26,000 円／人30,000 円／人36,000 円／人

Web 参加38,000 円／人42,000 円／人48,000 円／人

受講料（非課税）は、テキスト代（会場参加及び Web 参加）と昼食代（会場参加のみ）を含みます。
一旦納入頂いた受講料は、受講されなくても返済できませんので、あらかじめご了承ください。
その場合、代替者の方が受講されるようお願いします。

主催：一般社団法人日本農林規格協会（JAS 協会）

東京都中央区日本橋兜町 15-12

TEL 03(3249)7120

カリキュラム時

間

10：30～10：45
10：45～12：00

第１
日

12：50～14：20
14：35～16：05

課

目師（ 開講あいさつ ）（一社）日本農林規格協会

１．ＪＡＳ制度について

大臣官房新事業・食品産業部～新しい JAS の活用～

食品製造課基準認証室

２．食品表示について

宮城大学

３．品質管理概論

柴田 CS マネジメント㈱～品質管理入門からリスクマネジメントまで～

名誉教授担当官

池戸重信 氏代表取締役

柴田純男 氏16：05～16：30

４．確認テスト「JAS 制度と食品の表示について」（一社）日本農林規格協会

10：00～10：10（ 確認テストの自己採点 ）同上

５．食品の安全性
10：10～11：40

第２
日講～異物混入事故の原因究明と HACCP の活用～

12：30～14：00

14：15～15：45
15：45～16：00

６．食品工場における衛生管理～微生物学的危害要因と HACCP 制度について～

７．品質管理活動の実際～食品工場における品質保証活動の実際～（ 調査票記入 ）アース環境サービス株式会社
学術部次長

島﨑光臣 氏ジャパン・フードセイフティドクター㈱代表取締役

池亀公和 氏（一財）日本食品検査 首都圏事業所
衛生検査部門 技術顧問 井上誠 氏―※ 講師や、講義の順番が変更になる場合があります。
※ 講習会会場でのパソコンのご使用、録画・録音はお断りいたします。
※ 原則として、30 分以上の遅刻・退席者には修了証書を発行できませんのでご注意ください。

WEB 受 講 に つ い て の 注 意
注 意 事 項 配信は YouTube を使用します。
 インターネットに接続頂ける環境が必要です。通信費用は自己負担ください。
※ Web 参加の推奨環境は、ブラウザ（Microsoft Edge、Google Chrome、Firefox、Safari）、インターネット接続速度（推奨：２Mbps 以上）、OS（macOS、Windows）、パソコンメモリー（4ＧＢ以上）です。
 テキストは、事前に郵送します。
 Web 参加用の URL は、開催日 3 営業日前までにメールにてご連絡いたします。
この日を過ぎても URLの連絡がない場合は、お手数ですが JAS 協会までご連絡ください。
 Web 参加者の修了条件
出欠の確認のため、以下の方法をとります。
講師が講義中に受講確認キーワードをお伝えします。調査票にキーワードをお控えいただき、講義終了時に調査票を FAX、または「受講確認キーワード入力フォーム」にキーワードをご入力いただくことで出席の確認とします。ご承知おきください。

申込

方法

手順

1. 受講申込書に必要事項をご記入のうえ、FAX にてお申込みください。

会場参加→ FAX 送信先

2. FAX 送信後 2 週間以内に受講料をお振込みください。

03-3249-9388

3. 入金確認後、受講票を FAX にて送付します。受講票がお手元に届かない場合にはご連絡ください。
1. JAS 協会ホームページ（http://www.jasnet.or.jp）の「一般講習会 受講申込フォーム」よりお申込みください。

Web 参加→ JAS 協会のお2. 申込受付メールを送ります。

ホームページ

3. お申込みから 2 週間以内に受講料をお振込ください。

からお申込み4. 入金確認後、確認メールをお送りします。確認メールが届かない場合にはご連絡ください。

振込先
みずほ銀行 虎ノ門支店（普通）２１５０９８９
口座名義：シャ）ニホンノウリンキカクキョウカイ

振込手数料をご負担のうえ、右の口座あてにお振込ください。

※ 貴社における銀行振込時に発行される明細書等をもって、お支払いに係る経理上の書類に代えさせて頂きます。
（請求書や領収書が必要な方はお申し出ください。
）※ 一旦納入された参加費は理由の如何を問わず、返金致しません。代替受講者等をご検討ください。
 受付は先着順に行い、定員に達した場合は締め切りますので、お早めにお申込みください。
 Web 参加者が当会規定の人数に満たない場合は、Live 配信を中止する場合があります。予めご了承ください。
 空き状況は当協会ホームページ（http://www.jasnet.or.jp）又は電話（03-3249-7120）にてご確認いただけます。

指定登録認証機関

各品目の専門講習会に関する詳細は各機関に直接お問合せください。

本講習会を指定している登録認証機関一覧

別表名

称品

目TEL

(一財)食品環境検査協会

果実飲料・そしゃく配慮食品

03(3522)2338(公財)日本食品油脂検査協会

マーガリン類・ショートニング・精製ラード・食用精製加工油脂

03(3669)6723(一社)日本果汁協会

果実飲料

03(6275)1762(一社)食肉科学技術研究所

ベーコン類・ハム類・プレスハム・ソーセージ・ハンバー
ガーパティ・チルドハンバーグステーキ・チルドミート
ボール・熟成ハム類・熟成ソーセージ類・熟成ベーコン類・大豆ミート食品類

03(3444)1923(一財)日本醤油技術センター

しょうゆ

03(3666)4521(一社)日本削節検査･認証協会

削りぶし・煮干魚類

03(5690)1601(一財)日本食品分析センター(一財)日本穀物検定協会(一財)全国調味料・野菜飲料検査協会

ドレッシング・風味調味料・乾燥スープ・パン粉・そしゃ
く配慮食品
ぶどう糖・異性化液糖・砂糖混合異性化液糖・植物性たん白・マカロニ類・低たん白加工処理玄米の包装米飯
トマト加工品・ウスターソース類・醸造酢・にんじんジュース及びにんじんミックスジュース

03(3469)7132
03(3668)0911
03(3639)9668(一社)乾めん･手延べ経営技術センター

乾めん類・手延べ干しめん

03(3666)7900(公財)日本油脂検査協会

食用植物油脂03(6659)2227(一社)全国漬物検査協会

農産物漬物03(3643)0461(一財)日本清涼飲料検査協会

炭酸飲料・果実飲料・豆乳類

03(3455)6851(一社)日本農林規格認証アライアンス

みそ03(6429)9860(一社)日本精米検査認証協会

精米03(4334)2190（令和 4 年 12 月 1 日現在、順不同）