機

流
地交
特集
巻頭
で産
ち
おう
50年の
あゆみの中で

関誌

2005

1000ポイント

当時のテレビCMは
コチラから

プレゼン
ト
抽選で5 名に06

10

特集 2 /『わいわい』誌上検定
おいしい♡の正解
今月のキーワード/

メディア・
リテラシー

「こんせんくん」
テレビCMの放映「♪さんさん さんちょく パルシステ
ム」という覚えやすいCMソングは子どもから大人までみんなに親しまれています。
最新CMはコチラから

最新のCMでは組合員との共演も！

わたしも
書 いて
みよう か
な
これは裏 に
書 くのね

ぬり

10

村上 洋巨さん

12

9

11

！
？

パルシステムの｢産直｣って？

ー!! 初パ ル
た
い
届

さてさて
ウチの
人 参ぎ らい姫
ど う 出 るか ･･･

富良野青果センター

うそ
食べたー

通い箱

パルシステムの大きな特長のひとつが“産直”です。
安全・安心でおいしい食材が私たちに届くのも、そのおかげ。
一般とはひと味違うパルシステムの産直。
“本当の産直”を感じてみてください。

人 参 作って
くれた人に
お手 紙
書いてるの

あとは
配達担当者に渡すか、通い 箱に入れるだけ

あ！ コレね 、
生 産者 カ ー ド

しも
わた
じん
にん
〜
かく

伝 えたくなる
そして伝わるのがパルシステムカード
生産者
届いてしっかり ！
ー
ま すよ

ぬり

パルシステムでは、以下の４つからなる「産直協定」を結んだ産地を「産直産地」と呼んでいます。

産直四原則

あり
がとう

生産者

6
収穫体験のほか、生き物観察や郷土料理作りなども（2019年9月/新潟）
産地とはメッセージを伝え合うことも生産者・消費者交流会

出張講座

被災地支援＆カンパ

全国各地の生産者と組合員が集い、意見交換(2019年3月/東京)

産地から生産者が訪れ、東京で料理教室を開催(2020年2月/東京)

豪雨被害に遭った産地に、職員が緊急応援(2019年10〜11月/長野)～産地に伝えたい思い、いっぱい～
天気悪いから
たいへん
だろうな

ありがたいな～

おいしい！

4

5
今は、コロナ禍で行くのはむずかしいけどね…
青果に同封の生産者カードで気持ちを伝えられるよ

ターね ♡
ファンレ

作物の栽培方法や安全性を組合員が直接確認する(2019年10月/青森)

佐原農産物
供給センター
（千葉）

娘が
食べたの！
ほん と
甘 くて
おいしかった

就農して間もないころ、砂嵐が吹き荒れ、一夜にして収穫間近のレタスが土をかぶってしまいました。とてもショックを受け、出 荷を迷っていたところ、パルシステムさんには心強い言葉をかけていただき、商品に事情説明の紙 も添付していただきました。買ってくださった組合員さん
からも「まったく問題ないですよ。洗えばすむだけのこと。おいしいです！」とカードが返ってきて、うれしくて涙が出ました。
そのときの生産者カード、お守りとして大切に保管しています。みなさんからの声は作り手にとって最高の宝物です！

産地交流

1
でしょ！

公開確認会

生産者カードは宝物です2

私 、産 地 交 流に行って 、もっとファンになっちゃった産 地に行って収 穫し た り 、
試 食し た り 、話を 聞いた り するの。
子ど も 、よろこぶよ～

人も産地と直につながる

パルシステムの「産直」は、

産 地 交 流？

生産者・産地が明らかであること

生産方法や出荷基準が明らかで生産の履歴がわかること

環境保全型・
資源循環型農業を目指していること

生産者と組合員相互の交流が
できること

3

友人
めの
おす す ！
人参も

コレ、
だいすき♡

思い出のカード

野菜くらぶ（サニタスガーデン）

山田 広治さんだから 安全・安心！ おいしい！
3

おうちで産地交流

そして、あったかい

87
おうちで産地交流2右ページの２次元コードから見られるよ

産地からメッセージが届いています

ろう
地とつなが
産
＃
北海道 えりも漁協より

茨城

JAつくば市谷田部産直部会より

北海道 大牧農場より

NEW

W E B でつながるに いながら● オンラインイベントに参加する

千葉

寺島農場よりパソコンやスマートフォンを使ってオンライン会議ができるシステム「Zoom」
を使用し、リアルタイムで産地の様子を見たり、生産者と会話したりできます。
パルシステム主催の企画に申し込みの上、参加してください。
今後の企画詳細は、準備が整い次第、パルシステムホーム
ページでお知らせします。 Zoomアプリ使用環境必要

つながろう

Zoom産地交流はじまりました！
9/12
若芽ひじき

佐賀

富栄海運
（有）
シーボーン
昭徳より

神奈川 ジョイファーム小田原より

北海道

千葉

宮北牧場より佐原農産物供給センターより

み さか

9/22

岩手

｢野菜くらぶ｣の産地、群馬、青森、静岡とつながりました。忙しい 農 作 業 のなか、
こころよく応じてくださった生産者の方にありがとうの感想が。コロナ
禍 で 産 地 研 修 が できなかった新入職員も参加。

までっこチキン生産者連絡協議会より

長崎

長崎有機農業研究会より

埼玉

タイ

よく ど かい沃土会より

バンラート農業協同組合より「 御 坂 うま い も の 会(山梨)」との 交 流 は、な んと“オンラインぶどう収穫体験”。産地からのクイズに挑戦しながら、
親子でぶどうについて学びました。画
面越しに自分で選んだぶどうは自宅へ翌日配送、
なんともぜいたく！

● ホームページ・Facebookを見る
産地から発信された情報や近況などが見られます。
※Facebookの登録がなくても見られます

今は、直接行き来する交流はむずかしいですが、これまで積み重ねてきた産地とのつながりを基礎に、新しい形の「つながり」を、生産者と一緒につくろうとしています。上記以外にもたくさんの産地からメッセージが届いています。ぜひ、のぞいてみてください！

山形おきたまの大ファン
山形おきたまさんの企画に参加したのは昨年で5回目です。おいしい！
（とくに枝豆と地酒は絶品）おもしろい！いい方ばかり！
アットホームな交流会で、顔も覚えていただき、知り合いのお宅に遊びに行くような感覚で、わが家ではすっかり恒例行事になっています。なので、今年行けないのは本当にさびしくて残念。動画を見て懐かしい気持ちになり、メールを送らせていただきました。また会える日を楽しみに、大好きな「つや姫」の新米を食べますね！
農 作 業は健 康 第一、身体にはくれぐ
れも気をつけてください。
組合員

パルシステム東京
組合員

N.S.さん5

おうちで産地交流

パルシステム 産地とつながろう
うちにくる野菜
いろんな所から来てるんだね～

動画を届けてくださった

メール派は｢#産地とつながろう｣投稿フォーム
産直産地を指定してメッセージを送ることができます。 オンラインパル登録が必要となります青果以外もOK

手書き派は生産者カード（青果）

届いた商品についている生
産者カード。カードの裏面などにメッセージを書き込んで提出すれば、生産者の元へ届きます。
配達担当者か、
リサイクル品と混ざらないようにして通い箱へ

検索

ぱり
やっ ！
コレ

NEW

お 便 り でつながる

食 べ て つながる

土で汚れていてもＯＫ！

「新米キャンペーン」の投稿も受付中（11/20まで）産直だから旬のものが特におすすめ！
おいしく食べて応援してね。
愛情込めて作った産直米

JA山形おきたまさんに話を聞きました！ 「つや姫」をお届けしま〜す！

Q 動画撮影いかがでしたか？

山形

ＪＡ山形おきたまより初めての試みだったので、緊張しながら5回く
らい撮り直しました。
カンペもあるのに。
いつもは見事なズーズー弁（山形なまり）
のみ
んなが、精一杯のよそゆきの言葉ですよ（笑）
。
山形の空気も伝わるといいな～。

Q コロナの影響は？

作物に影響はありません。これからお米の検査時期に入ります。作物によるコロナ感
染はあまりないとはいわれますが、工場や事務所など感染予防対策を立てて、念には念をと徹底しています。

Q あらためて組合員に伝えたいことは？

佐原
農産物供給センター（千葉）

上記の動画は、右の２次
元コードか、
パルシステムホームページの「＃産地とつながろう 第7弾」
から

例年の産地交流がなくなり、本当に残念です。パルシステム東京さんとは顔なじみですし、何とかできないものかとねばっていたのですが、大事をとって断念しました。絶対に収束する日はくるはずなので、そのときには今まで以上の交流をしたいと思っています。それまで、
おいしいお米をいっぱい食べて、元気でいてくださいね！
！
（答えてくださったのは、JA山形おきたま 横山康彦さん）

取材は2020年10月16日現在

伊東 幸男さん

ＪＡ山形おきたまのみなさん

甘さを活かしたスイーツ
はもちろん、タッカルビな
どの甘辛料理にもぴったり。便秘解消にも米沢郷牧場（山形）高橋 透さん

一年中出回っているが、今がいちばんおいしい！
ポリフェノールは皮付近に多いので、皮ごと食べるのがおすすめJAつくば市
谷田部産直部会（茨城）飯泉 厚彦さん

貴重な原木栽培。天日に当てるとビタミ
ンDが 増 加。肉 厚を楽しむなら、バター
しょうゆステーキでおうちで産地交流

4

『 わいわい 』
誌上検定

制限時間は5分よ !
みんなー、
全問正解
できるかな～？

まずは 解いてみよう！

料理・入門編問題 （100点/5分）『 わいわい 』
誌上検定

組 合員番 号

注意事項
(1)試験開始の指示があるまで、下記の問題を読んではいけません。
(2)解答欄には、知識ではなく、ふだん自分がしていることにいちばん近いものを書き入れてください。正直に記入しないと正しく採点できない場合があります。

は
お料理上手
に
自然
!?
やっていた

料理・入門編氏名：

料理に正解はありません。でも、「レシピどおりに作っているのに、なんだか味が決まらない…」〔 計量編 〕ということはありませんか？

そんなときにチェックしたいポイントを集めました。

問1 「しょうゆ大さじ1」は次のうちどれか。ひとつ選びなさい。（30点）

A

B

目分量でおいしい料理が作れているベテランさんも、ときには初心に立ち返ってみると、新しい発見があるかも！

解答欄

C

PO I N

問2

計量カップは水平に置き、目盛りに目線を合わせて確認する

塩「ひとつまみ」「少々」「ひとにぎり（ひとつかみ）」を少ない順に並べなさい。（30点）
A ひとつまみ

T

解答欄

B 少々
C ひとにぎり（ひとつかみ）少ない

多い〔 火加減編 〕
PO

問3 「強火」は、次のうちのどれか。ひとつ選びなさい。（40点）

A

B

解答欄

C

I NT

コンロのつまみで は なく、火 の
状態を見る

れ～！
がんば

7

『わいわい』誌上検定

おいしい♡の正解『わいわい』誌上検定

おいしい♡の正解

6

「炎が鍋底に広がっている状態」

問3は、料理のかなめ「火加減」。
強火というと、ついつい火力を
めいっぱい上げがちだけど、エネルギーのむだ使いかも。火の状態を見ながら調節してね！

強火は

問3

強火

B

正解／40点炎が鍋の外にはみ出さず、鍋底に広がっているような状態。お湯を沸かすときや麺・野菜をゆでるときに使う火加減です。

『 わいわい 』
誌上検定
料理・入門編問1

答えと解説「表面張力でふくらんだ状態」

液体の「さじ1杯」は

A
火加減の
指定がない
場合は、
中火が基本

あなたの「大さじ1/2」はどっち？
正解／ 30点

液体 は大さじ・小さじに関わらず、

とろ火

弱火

中火

炎の先が鍋底に触れるか触れないかの状態。炒め物、焼き物、ソテーなど
ほとんどの 料 理 は 中 火 か、中 火と弱火の間で調理します。

炎の先が鍋底に触れていない状態。
煮物やシチュー、カレーなどをじっくり煮込むときに。

弱火よりさらに弱く、ぎりぎり火が消えない状態。煮豆、おかゆなどに。

炎が鍋のまわりにはみ出すのは“むだ火”

入門編は満点で合格よ！
100点未満だった人はよく復習してね～！

早く調理したいとき、ついコンロのつまみを全開にしてしまいがち。
しかし、鍋底からはみ出た炎の熱は鍋には伝わっていないので、むだにガスを消費してしまいます。
また、火にかける前には鍋底の水滴をふくと、使用するガス量を約2%減らすことができます。

自己採点欄

省エネ
の
POINT

点／100点● 鍋底から炎をはみ出させない。

問2● 鍋でお湯などを沸かすときはふたをする。

● 鍋底についた水滴はふいてから火にかける。

作り方 (作りやすい分量)

いただけるとうれしいです！

とはいえ、好みや家庭の味もあると思うので、「わがながら少しずつ足していくのがおすすめです。
くり返し作『わいわい』誌上検定

おいしい♡の正解

パルシステム編集室
レシピ担当

藤村 もえさん

レシピサイト「手づくりラボ」「だいどこログ」
ほか、
レシピ集などを担当。

取材は2020年10月16日現在（グラム）換算表
覚えておくと便利なｇ
一般的に「大さじ1」
は「小さじ3」です。食品によって多少の差はありますが、ふだんよく使う調味料
は、おおよその重さを覚えておくと便利です。
小さじ1
（5㎖）

材料

すりきり1杯

山盛り1杯

水・酒・酢

5ｇ

大さじ1
1カップ
（15㎖） （200㎖）
15ｇ

200ｇ

しょうゆ・みりん

6ｇ

18ｇ

230ｇ

油・バター

4ｇ

12ｇ

180ｇ

砂糖
（白砂糖）

3ｇ

9ｇ

130ｇ

食塩
（精製塩）

6ｇ

18ｇ

240ｇ

小麦粉
（薄力・強力）

3ｇ

9ｇ

110ｇ

片栗粉

3ｇ

9ｇ

130ｇ

『海はいのち』小さじ1=5ｇ
大さじ1=17ｇ
1カップ=208ｇ（計量：（株）
みそ半調べ）『花見糖』『七訂 食品成分表 2020』
より

小さじ1=3ｇ
大さじ1=9ｇ
1カップ =130ｇ「少々」より「ひとつまみ」のほうが多い

塩

B

A

少ない

写真撮影：岡田 誠

C

正解／30点問2は、「手秤
（てばかり）」の問題よ。
手の大きさやレシピの定義によって違いが出るアバウトな分野だけど、料理の共通用語として覚えてね！

多い

少々

ひとつまみ

ひとにぎり
（ひとつかみ）親指と人さし指でつまんだ状態。

親指、人さし指、中指の３本でつまんだ状態。

人さし指、中指、くすり指、小指の4本で軽く握った状態。

①にら100ｇは5㎜幅のみじん切りにする。
しょうが1片はすりおろす。

がるので、まずはレシピどおりの分量・火加減で作ってることで、味付けが決まるようになってきます。

覚えた計量の知識を使って作ってみてください！

「にらの香味だれ」

監修し、試作した自信作。そのとおり作るとおいしく仕上

調整してください。最初は調味料を控えめに、味見をしパルシステムのPB商品の場合● 炎が触れる面積が大きい鍋を選ぶ。

鍋のつけだれにおすすめ！

家の味には、
ちょっと濃いかな？」と思われるときなどは、底の面積が小さい
「さじ状」
のものは、
目で
見たときには3/4～4/5くらいの位置が約1/2杯になります。
さじの形状によっても違うので、
一度、水などで自分のさじの1/2を量って確認してみましょう。

量るときは下にお皿などを置いて、垂れ落ちた分は最後に味を調えるときや、ほかの料理に使います。カビや腐敗の原因になることもあるので、元の容器には戻さず、できるだけ早めに使いきりましょう。

さじに押し付けるのではなく、ふんわりと空気を含んだ状態ですくい、はみ出した分をまっすぐの形状のものですり落とします。
ちなみに山盛り1杯にすると約2倍になります。たとえば「砂糖大さじ3」というレシピを山盛り1杯で量っていたら、大さ
じ約6杯分の砂糖を入れたことになってしまいます。

大さじ1/3杯（計量：第一糖業（株）調べ）

取材協力：東京ガス（株）都市生活研究所

私たちが紹介しているレシピは、プロの料理家さんが大さじ1/2杯

さじから垂れ落ちるぎりぎりが正しい1杯

粉もの の「さじ1杯」は「すりきり1杯」

9

問1・2の計量は、味見をしにくい料理やお菓子作りではとくに重要よ。あいまいな計量は味が決まらなかった
り、調味料のむだ使いになったりすることも。
しっかり身につけましょう！

適宜＝好みで加減する。入れても入れなくてもよい。

②耐熱の容器にみりん1/4カップを入れ、ラップをふんわりかけて、電子レンジで1分（600Wの場合）
加熱する。そのままおいて粗熱をとる。
③器に❶、❷、
しょうゆ1/2カップ、酢大さじ2、ごま油
大さじ2を入れて混ぜ、冷蔵室に1時間以上おいて味をなじませる。

「適宜」と「適量」の違いは

適量＝量は好みでよいが、必ず入れる。
約小さじ1/8～1/16≒約0.6～0.3ｇ

約小さじ1/4 ～1/8≒約1～ 0.6ｇ強

約大さじ2≒約36 ～ 40ｇ『わいわい』誌上検定

おいしい♡の正解

8イ ン フ ォ メ ー シ ョ ン

迷ってます
困ってます

第16回定例理事会開催

8/27

（1）
パルシステム生活協同組合連合＊預け金とは、パルシステムグループ会（以下、連合会）への預け金、承認の各生協からの資金を連合会が預かQ 「正確な情報を」とネットを検索するけれ

ど、量が多すぎて何が正しいのかわかりません。

るお金で、2001年度より運用されていの件を金融機関などから借りずに調達で間3年（2023年9月末）
で申し込むことき、
またパルシステム東京も市場金利を議決しました。なお本年9月末に連より高いレートの利息がつくため、組合合会より10億円がパルシステム東京員の出資金を効率よく運用し、組合員に満期返還され、今期も同額を申し込

へのサービス向上につなげることがで

みました。

きます。

9/18

A 検索結果が大量に並んでいて途方にくれたら、「上から3つ」ではなく「違う種類の３つ」の情報を拾いましょう。
私たちは自分とは違う意見を敬遠しがちですが、いろいろな
方向から見て「かたよらない」ことが大「さようなら原発 首都圏集会」
今年はサイレントデモ

切です。

発信アドレスにも注目。 英字や数字が不規則に並んでいたら要注意！

「違う３つ」を見たら、2011年9月の集会以降、毎年、
たく

ためにも、
原発は一日でも早く止めなけさんの人が集まり脱原発の声をあげてればならない」などのアピールのあと、きた「さようなら原発集会」。今年は新会場を出発。
ビジネス街の夜に、無言型コロナウイルスの影響で、規模を縮で訴えるサイレントデモを行いました。

断をして、「これは本当っぽい」と「ここは怪しそう」の「原発事故は終わっていない」などのプラカードを手に、
東京電力ホールディングス本社前から銀座へとパレード
するパルシステム
東 京 役 職員や組合員

づいていきましょう。本当にその場で結論をすぐ固定す

ますます混乱すると思うかもしれません。
しかし、情報は日々更新されていくもの。〇か×かの2択で「即断せらが登壇。「政府は原子力行政の失敗を認めないが、子どもたちの未来の

現代を生き抜く必修科目

27.0％「メディア・リテラシー」とは、情報を見極72.7％

め、上手に活用する力のことです。

お料理セットトレー▶

ABパック
ヨーグルト
パック▶

デマやフェイクニュース、ＳＮＳでの誹 謗

77.4％

してあげられるといい

予算比128.3％

で す ね。「No.But

予算達成

よりYes.And」で応
デマ情報は「善意の人から」が多い

じましょう。

◀資源プラスチック類

27.9％

リユースびん▶

卵パック▶

中傷などを含め、さまざまな情報があふれ64.9％

る現 代。不 確かな情 報に惑わされたり、広んわり思い込みをほぐ＊回収率は 2020年4月〜8月の回収量／供給量◀紙パック

めてしまったりしたことはありませんか。

76.4％

いまはインターネットやＳＮＳの普及で、◀商品カタログ

誰もが簡単に情報を手に入れ、発信もでき

リユース・リサイクル回収率る時代です。「メディア・リテラシー」は、情んだろうね」など、や総事業高 70 億174万円
組合員数：52万5,170人

報洪水のなかで生きる必修科目です。

るみたい。何が本当な『 情報の３密 』
に注意！

スマホは
こちらから

を機関誌『わいわい』の表紙に採用

それではどんなことに注意したらいいでご応募いただいたなかから、12作品「教えてくれてありがとう。あと、
こんなサイト情報もあしょう。元ＴＢＳ報 道キャスターで白 鷗 大

思ったら、自分から拡散しないだけでなく、その友だちにいっしょにお寄せください。

学 特 任 教 授の下 村 健一さんは、『 情 報の３

報の「窓を広げる」明るい作業です。間違いかもと集します。その背景にあるエピソードと密』に注意して、と話します。

ムのある風景」の写真やイラストを募受け取ったら「そ う か な」の基本でチェック！ これは友だちを「うそつきだと疑う」暗い行為ではなく、情「デマの拡 散はウイルスの拡 大に似てい検索ます。情 報 源がひとつだけの『 密 閉 』、
いいパルのある風景

ね！ が急増するような『 密集 』、家族や友

パルシステム東京

人などからの『 密接 』の３密情報には、
とく

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に慎 重に。みんなが言っているとか、親しい

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メディア情報はウソばかりと、聞3,000ポイントをプ
レゼントさせていただきます。たくさん

く耳をもたないのは行き過ぎです。さまざ年。あなたやご家族にとってパルシス

まな情報は自分の思い込みを正し、まだ知重要な情報だから大切な人に伝えないと…という善

テムはどんな存在ですか。

8がありますが、その大半は善意の人から。窓を閉ざさず、むしろ広げて返信しましょう。

予 定。謝 礼としてパルシステムの商品をおいしそうに

デマ情報は悪意をもった人が発信するイメージ

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パルシステム東 京は今 年で50周

友だちから間違い情報が。悪意がないのはわかっているけれど、どう対応したらいいでしょう？

手なつきあい方を身につけましょう。

「パルシステムのある風景」の写真やイラストを募集

Q

/

小犬丸伸子

集会ではルポライターの鎌田慧さん

る必要がある問題は、案外、少ないものですから。

漫画

毒、席の間隔をあけるなどの対策がとられました。

間を、音量を調節するように行き来しながら正解に近ママ、ちょい待ち！
よく確かめたの？

ず」、続報に出合うたびにそのときの自分の《仮》の判

小して日比谷野外音楽堂で、夜間に開催されました。会場入口で検温と消

メディア・
リテラシー

の
買い占めが…

《一口5千万円20口》を、預け入れ期

たいへん！
これ友だちに教えないとます。連合会は設備投資などの資金

今月のキーワード●あふれる情報に振りまわされていませんか●誰もが情報の被害者にも加害者にもなる時代●意識を変えれば情報とのつきあい方が見えてくる！

連合会への預け金として、10億円

その情報ってホント？
みんなに伝えて大丈夫？

下村先生がお答えします！

61.4％

情報を見極める！

そ「即断しない」

新しい情報に出合ったときは、「ま
だわからないよね」と考えて続報を待つクセを。

基本は

そ う か なう「うのみにしない」

情報を「事実」と発信者の「意見・印象」っぽい部分に分けてみる。
丸ごと信じるのは NG。

令和メディア研究所主宰。パルシステム東京の組合

41.2％『10代からの情報キャッチボール入門』(岩波書店)
等。小５国語教科書(光村図書)執筆。汐文社と学研からメディア・リテラシー関連の児童書を近日監修出版。

か「かたよらない」

立場を変えて考えると、まったく違う姿が見えてくることも。

初耳情報でも、ざっくり仕分けはできる

監修：下村 健一 さん員。著書：『窓をひろげて考えよう』(かもがわ出版)、◀米袋

情報をきちんと受け取るために
きちんと発信するためにとりあえず保留は、簡単にできる

事実っぽい

意見・印象っぽいな「なかだけ見ない」

情報は知らせたい部分を切り取って発信するもの。スポットが当たった部分の、外側に隠れていることも想像しよう。
「みんな」スマホを持ってるってホント？

ほかの見方や、ほかの情報源はないかな？

取材は2020年10月16日現在

11

理事会報告

メディア・リテラシー

10

かのんママのうち３日のメニューを考えなくて

板橋区

続わいわいトーク
身のまわりのできごと、家族のおもしろエピソード、イラストや写真も大募集！採用の方に300ポイントをさしあげます。

投稿は裏表紙の応募方法で写真投稿は右の二次元コードから

かーたん

９月 号の「つくりおきレシピ」に掲

墨田区載 された「チャプチェ風 春 雨 炒め」、「つくりおきレシピ」
で食卓に家族の笑顔がアゲハの幼 虫を育ててみました。

さっそく作ってみました。わりと簡単

あかね

小さなたまごからイモムシが生まれ

文京区て、葉っぱをむしゃむしゃ食べながらでき たての 味 見で、私 がだいぶ 食べにできて、家族にも大好評。というか

夏空に飛び立った
わが家で育てたアゲハチョウ

日に日に大きくなる姿は見ていて飽台 湾に行ったことがあって、夜 市でちゃった。

きません。羽 化して飛び立っていく姿はまさに感動です。

「気にかけています」の思いを伝えたい

感染症拡大でわかったのは、くらしの族農業の10年と位置づけました。世界2014年、近所に４人の子を育てるひとり親さん

配るところから始めました。当初、支援が必要なの食料生産の８割は家族農業によるもがいました。お給料から家賃を引いた5万円ほどで人につながれず「見えない貧困」の壁に直面しま

心もとないかということです。輸入に頼っのです。持続可能な家族農業が、持続ひと月をやりくりする生活。私は彼女を気にかけ、としたが、行政との連携がうまくいき、現在では年ていては食の安全どころか、数の確保さ可能な社会に向けた鍵ともいえます。

きどき野菜などのおすそ分けをしていたのですが、間12トンの寄贈食品を支援にまわすことができ

えおぼつきません。私たちが国産を大事

少しずつオンラインによる産地交流も気を遣ってお返しを持ってくるのです。そこで思いるようになりました。

にし、生産者と顔の見える関係で食の安再開しています。現地には行けなくても、立ったのがフードバンクというしくみの中で、彼女

モットーは「あなたを気にかけています」の思

画面上で見たり聞いたり実感することはのような子育て世帯を地域で応援することでした。

いを届けること。市民の支え合いこそが活動のできます。それを起点に「食と農」のこと

2015年、夫と2人で自宅を倉庫にフードバンを考えられるといいですね。

春 雨 炒めを食べたけど、こっちのほう

助成団体

柱である「食」がいまの日本ではいかに産地交流の企画情報は全・安心に取り組んできてよかったと心か
パルシステム東京ホームペー
ら思いま
した。
ジや
『 週刊WITH YOU』でご確認ください国連は、2019年からの10年間を家がずっとおいしくできました。お野 菜

もたくさん入っているし、冷やしてもおいしくいただけました。

今 回は家にあった春 雨を使い切り思いました。合わせ調 味 料が抜 群でNo.68

パルシステム東京市民活動助成基金

NPO 法人 フードバンク狛江

ましたが、また春雨を買って作ろうと

TALK

2019年度家ご飯ばかりで、苦情（？）の多かっ

当選者の発表は、発送をもってかえさせていただきます。

ともに考えたい、
農業の未来

ソーシャル

した。

応募総数は944通でした。西東
京市の尾崎さんをはじめ20名の方にこんせんくん図書カード
を、板橋区の神田さんをはじめ5名の方に、『1000ポイント』
をさしあげます。

松野 玲子

た家族が、久しぶりに笑顔輝いて食事

9月号クロスワードの正解
は「いねかり」でした

パルシステム東京理事長

できて、本当にうれしかったです。

当選発表

青りんご 通信100％

つぐみ

練馬区／食欲ます。

ケアする人もされる人も煮詰まらない工夫と制度が必要

トーク」
ほかに採用させていただきキャベ子ます。ステキなレシピは「わいわい

狛江市／野牡丹
お洗濯物を干そうとベランダに出たらカマキリさんが。田園風景の中にいるような気分になりました。

練馬区「白菜」を使ったレシピを募集しあば2歳の孫が描いた「じいじとばあ
絵をプリントしば」のたエコバッグ。
敬老の日にプレゼントしてもらいましたやはりマンパワーが決め手だと感

レシピ募集中！

じます。

品川区 ゆみりん

スライスして焼いた『産直小麦のパニーニ』にクリームチーズ、ス
モークサーモンをのせオリーブオ
イル、
こしょう、
あればレモン少しをのせて食べると最高に幸せ。

立川市●スモークサーモンのパニーニ

想定外の出合いも楽しく
３日分の時短ごはんセット「３日 分の時 短ごはんセット」に助けられています。なにより１週 間

９月 号キーワード「レスパイトケ

２度の病気を乗り越えて
前向きに生きる理事さんに感動

そしてふつうなら注文することのよいというのは、とても 気 持ちがラなかった商品が、おいしかったときのクになります。

を読みました。２度のガンを経 験しが必要な人もケアする立場の人も、ア」の記 事、興 味 深かったです。ケア

９月 号「エシカルでみんな笑 顔 」

つつも、前向きに生きる鈴木さん、す

驚 きと 喜びは格 別です。「 富 山 産

煮 詰まらない工 夫と制 度が必 要で白えび入りかき揚げ丼」がその一つ。

すね。

知っているからこそ、
やりたいことを

冷凍のかき揚げなんて…と思っていてきだと思いました。命の大切さをたけれど、
これがおいしくて。

シナモン

やったり、新しいことにチャレンジす!!

夕 飯のマンネリ化にお悩みの方、おすすめです杉並区

ホッとできる場所を地域に介護に限らないレスパイトケア

９月 号のキーワード「レスパイト

ケア」でしたが、わが家の子どもたち

は学 校が苦 手ないわゆる「 不 登 校 」

で、ときどきフリースクールに長 男

誰かが家にいます。

が行 く 以 外は、
ほぼ毎 日、子どもの平 日の日 中を子どもが安 心して過ごせる場 所がほとんどないため、どうしてもそのような状況になりまえ、たまには私 自 身 が 自 宅でひ とすが、
いくらかわいいわが子 とはい

り のんびり過ごす時間がないと、息ばが詰まります。

介護に限らず、ケアをする人がほっ町田市／えみたちが経 済 的な問 題を感じずに過とひと息つける場所やしくみが身近

にあれば、
また、
学校が苦手な子ども

文京区 ちひろこ

冷凍パイシートを薄く伸ばし、その上にスモークサーモンをのせます。ブラックペッパーをかけ、巻き寿司の要領で巻いていきます。ラ
ップで包んで冷蔵庫に1時間ほど冷やしたら、1cm位の厚さに切って、オーブンで焼きます。
ちょっとおしゃれなスナックに。ワインによく合います。

ごせる場 所があれば、どれだけ助か●スモークサーモンの渦巻きパイるだろうか、と思う毎日です。

柿を切ってスモークサーモンを巻きます。
ようじで刺したり、
クラッ
カーにのせたりしても。クリームチーズ＆クラッカーと2色おつまみなんて、すてきですよ。

るパワーが強いように感じました。

練馬区 えいちゃん

私 も 見 習って、ポジティブに楽し

パルシステム好き

く毎日過ごしていきたいです。

渋谷区

料理の醍醐味はこんな工夫にあり
もったいないが教えてくれたこと

9

月 号の「 もったいない！ は地 球も救う。」の記事から多くを学びました。「みじん切り 冷 凍 」、さっそく 取

り入れたいと思います。生ごみを減らすことができるし、家 計も変わってくねぎ塩も掲載されているすべてのメると期待しています。

いしくて感激しました。

ニューを試してみましたが、どれもお子 どもも「ねぎでこんなに幸 福 感を味わえるなんて」と、素 直でユーモ

ラスな感 想。お料 理の楽しみ、喜びってこういう工 夫なのかもと発 見しま

した。

てんの声

残念な書き間違い
思わず笑顔になった職場での話

杉並区

コロナ禍の職場でのこと。漂白剤を●柿とスモークサーモンのおつまみ

洗面台の下に収納してあるのですが、「スモークサーモン」

使おうと思ってみると油 性ペンで「 漂今月の食材

白“済”」と書いてあって、クスッと笑っ

私のレシピてしまいました。

おしえてあげたいク狛江を設立。1〜2キロの食料を十数世帯に原点と考えています。 （理事長田中妙幸）

＊投稿は2020年9月15日現在

コロナ禍で支援要請が激増する一方でスタッフは大半が高齢者。細心の注意を払いながら活動を継続している。写真は「6.21ひとり親家庭へおすそ分けお渡し会」のときのもの
一人ひとりに手書きのメッセージも。利用者から「 辛いときにこのカードを見ています」などの声もFacebook もやっていますホームページ https://fb-komae.org/▶パルシステム東京は、誰もが安心してくらしていける社会と地球環境をめざす市民活動を資金面で支援しています。1998 年からのべ 272 団体、総額約１億 607 万円を助成しています。

13

わいわいトーク

わいわいトーク・ソーシャルトーク

12

大人はなぜ戦争を止めなかった？
と言われないようにま組合員理事
くらしを支える商品・事業の“向こう側”
を

さ

シリーズ

明日へ
そして
前へ

こ

坂巻 真 砂 子 さん

粉石けん
水ばしょう

歳で結婚して２児を授かりましたが、夫の事業が軌道にのるまで
は、３人の子育てをしながらさまざまな仕事で生活を支えました。

いろいろな石けんを使ってきましたが、『水「塾の講師、家庭教師、介護、お掃除のおばさん…なんでもやりまばしょう』が一番、使い勝手がいいんです。泡切れがよく、無香料なのも気に入っした。私、人生経験は豊富なの」と坂巻さんは笑います。

ています。環境のことも考えて、最近は洗そんな波乱の日々のかたわら、ライフワークとして続けてきたの

濯の回数を減らすようにしているの。

藤さん。「土湯温泉は、観光業者

台

駅

→

徳太子の時代に開湯したと質に影響なく、組合員には資金負←山形駅いただいたおたよりは、
機関誌『わいわい』の「わいわいトーク」
への掲載、
および個人情報を削除した上で、パルシステム東京へのご意見として、利用・蓄積させていただきます。
またプレゼントの当選発表のため、お名前を掲載することがあります。

の協同組合が一括管理。湯量や泉万人が訪れた

担がないならとみんな大 賛 成。震
★

福島駅

土湯温泉

▶▶▶ KOKOCARA 土湯温泉 検索

10

東京電力
福島第一原発線

観光業にも積極的です。地熱発電所から出た熱水を利用して、オニテナガエビの養殖も（写真・右）。8月には“エビの釣り堀”もあるカフェ「おららのコミセ」（写真・左）をオープン。
“インスタ映え”
を楽しむ観光客がたくさん訪れ、活気が戻りつつあります

幹㈱元気アップつちゆ社長の加藤勝一さん。地熱発電所は、
パルシステムの情報メディア
『KOKOCARA』
でも紹介しています新「わいわいトーク」への投稿、イラストなどを書いてください。組合員番号は必ずご記入ください。ご記入がないとプレゼントの抽選対象外となります。
＊基本的に、個別回答は行いません。
＊商 品などの問い合わせは、カタログ最終面の「ひとことメール」か、 パルシステム問合せセンター
0120-868-014まで。

聖
いう 伝 説 が 残 る 土 湯 温 泉

は、ピーク時は約観光地。しかし東日本大震災で大災 後に何 度か停 電したこともあ

り、自前の電気に前向きでした」

きな痛手を受けました。

「浪江町の避難者のみなさんが問題は資金の調達です。「小水億円

仮 設 住 宅に移ったあとは、まさに力と地 熱 発 電の両 方で約

歳代●あてはまるものに□を入れてください
□コトコト
□きなり
□その他
広報室「わいわい11月号」

10

37

猪苗代湖

●組合員番号

15

もぬけの殻 …。消えてなくなるの●年代です。国や県の補 助 金をすべて利●氏名ではという状 況をこのままにして・リテラシー●アンケートの回答❶おうちで産地交流❷『わいわい』
誌上検定❸キーワード「メディア・リテラシー」❹わいわいトーク❺ソーシャルトーク「フードバンク狛江」❻シリーズ 明日へそして前へ❼エシカルでみんな笑顔❽つくりおきレシピ

用しても足りず、
銀行などに交渉。

（P10参照）●今月のキーワード

今月の『わいわい』で、印象に残った記事の番号を書いてください（複数回答可）。

おけないと、地 域を流れる川を利ード

わい わい アンケート’15

用した小 水 力 発 電と温 泉を利 用 『 担保は何ですか』と聞かれ、『 湯おたより カ●クロスワードパズルの答

たんぽぐらいしか… 』と答えるしキリトリ

した 地 熱 発 電 事 業への挑 戦 を 始

人とのつながりが基本ですから」

かない状況でした」と笑います。

けがち。これでは人とのつながりはできません。何をやるにも人とめました」と話すのは、㈱元気アッ

えば思うほど、相手の言葉に耳を貸さず頭ごなしに主張を押しつ

粘 り 強 く 資 金 集 めに 取 り 組

パルシステム東京は身近で平和を考える、平和カフェなどを開催（写真は「核
兵器をなくすことはできるの？」
（2019
年9月）
より）

プつちゆ社 長の加 藤 勝一さん。こ

毎年行われる平和カンパは、
おうちでできる
平和活動。贈呈団体にカンパを届ける坂巻さん（写真中央/2019年11月、日本国際ボ
ランティアセンターで）み、 年に発 電 所 を 開 設。今ではそうです。「違う意見をきちんと聞くことです。自分が正しいと思こで作られる電気は、
パルシステム

人生の機微を知る坂巻さん。最近、心に刻んでいることがある

売電収入1億円以上（年間）を生したくないですね」

でんきとして供給されています。

関連記事
はこちら

み出し、小学校の給食費などの無とき戦争を止めなかったの？』と問われるようなことにだけは、絶対

地 熱 資 源が豊 富な日 本。天 候

まき委員会」の委員に。「将来、子どもたちに『大人はなぜ、あの償 化につながりました。「なかなこれらの市民活動をとおして、パルシステム東京の「平和の種に左右されず、発電効率も高い地「私の母は４人いた兄弟姉妹を、
すべて戦争で亡くしました。実か進まない福 島の復 興。私たちのれが私の平和活動の原点かもしれません」

熱 発 電ですが、なぜか広がりませ感覚を大切にしたいと話します。

挑 戦が、福 島のみなさんの夢と希に、なぜ大人たちは戦争を止められなかったのかと思いました。そん。「温泉の管理者がたくさんい

駅頭で配っています。「市民が声を上げるのは当たり前」という望につながれば」と結びました。

家には亡くなった家族の写真が飾られ、それを見るたび子ども心ることが理 由のひとつでは」と加戦争をしない国を求める「市民の声ニュース」をつくり、月に１度、昨年の福島スタディツアーで、パルシステム東京の組合員も発電所を見学。総工費7億円の発電施設の、
年間発電量は一般家庭の約800世帯分に相当します（2019年10月 土湯温泉16号源泉バイナリー発電所の前で）仙が「平和」についての活動。イラク戦争が始まった２００３年から、今も４万人近い人々が避難生活を強いられるなど、福島の復興は思うように進んでいません。

シ

わたしのイチオ

パルシステムでんきの発電産地のひとつ、土湯温泉。 種類以上の良質な源泉がある人気の温泉街です。
しかし震災後は存亡の危機に…。それを救ったのは、地熱などの発電事業でした。

29歳でシングルマザーに。パートナーは闘病の末に自死。33

福島・土湯温泉、発電事業で元気アップ

86

パルシステム東京組合員理事が紹介します福島県

取材は2020年10月16日現在

明日へ そして前へ

14

ボリュームたっぷり 豆のトマト煮

つくりおき
レシピ

大豆のチリコンカン

No.301

2020年11月号

レ シピ 担 当 より
お豆の苦手な人にも、ぜひ一度食べていた
だきたい味。
そのままでも、パンやタコスチップなどを添えても。
今回は手に入りやすい

発行／

で汁ごと300ｇ）に、『使えるカレー』
をチリパ
ウダー（小さじ５）に代えると、
より本格的に！

野菜ソムリエプロ

彦坂貴子

発行日／ 2020年11月2日

住所／〒169-8526  東京都新宿区大久保2-2-6 ラクアス東新宿ビル

大豆で作りましたが、豆を大正金時豆（ゆ

大豆のチリコンカン

保存期間 冷蔵 3 日冷凍 10 日 全量カロリー 1127kcaℓ

材

料 （6人分）作り方

通巻301号

チリコンカントースト
パンにのせて、とろけるチーズと合わせてチリコンカン風トー
ストに。
マッシュポテトにのせて、タバス
コなど辛いソースをかけて食べてもおいしい。

監修／村上安曇（管理栄養士） 撮影／中西多恵子 スタイリング／（有）クレア

クロスワードパズル
を
カード」
「図書
ぼくの

20

ト
プレゼン

1

2A

3

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4B

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名に

7C

A

B

応募方法

くりえ

■スマホ

C

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■パソコン
パルシステム東京

たてのキー

8D

答

よこのキー

編集協力／企業組合

ホームページアドレス／ www.palsystem-tokyo.coop

Eメール palsystem-tokyo@pal.or.jp

FAX 03（3232）2582

編集／広報室

TEL 03（6233）7610

1 玉ねぎ、
にんにくをみじん切りに。
2 鍋に油とにんにくを入れてから弱火にかけ、香りが出てきたら玉ねぎとひき肉を加えて、中
火で炒める。
3 全体に火がとおったら赤ワインを入れ、沸騰したら火を止める。
4 ③にカットトマトを汁ごと入れ、Ａと大豆を加え、
中火で12 ～ 13分ほど煮込む。
5 木べらを滑らせ、鍋底が見えるくらいに水分が飛んだら、『使えるカレー』
を加えて混ぜ、
塩・こしょうで味を調える。大人はお好みでタバスコをかけていただく。

『産直大豆ドライパック（パウチ）』… ……… 2パック
（120g）
牛ひき肉……………………………………………… 150g
玉ねぎ………………………………………………… 中１個
にんにく… ……………………………………………… １片
赤ワイン… …………………………………………… 50ml
カットトマト… ……………………………… １パック
（390g）『使えるカレー（中辛）』… …………………… 小さじ１〜1.5
塩・こしょう… …………………………………………… 適量
オリーブオイル（菜種油でも）……………………… 小さじ2
コンソメ
（固形スープの素）…………………………… 1個
ウスターソース……………………………… 大さじ２と1/2
A
トマトケチャップ… ……………………………… 大さじ4
しょうゆ… …………………………………… 大さじ１弱

1 たて、○○、高さ3 京都府の隣で日本最大の湖・琵琶湖があるのは○○県（P3参照）
5 パルシステムの○○○○○四原則
7 カット済みの『お料理セット』で晩御飯もパパっと○○チン♪
8 確かなものと信じて受け入れること。「相手の言葉を○○○○する」
10 辞書で言葉の〇〇や使い方を調べる
11 草などの根と葉をつなぐ細長い部分
1 必要な費用を見積った金額。「○○○を立てる」
2 精も○○も尽き果ててその場に倒れ込む
3 ○○○○○の秋は食べ物がおいしくてつい食べ過ぎに！
4 少年老いやすく○○なりがたし
6 パルシステムオリジナル『鹿児島○○○有機栽培の産直緑茶』
8 お肌の〇〇、そばかすが気になる「乾期」
9 雨が大量に降る時期。反対は■おたよりカード
検索

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11月 27日（金）

ポイント
プレゼント
クロスワードパズル
両方同時に応募できます。

1000ポイントを抽選で5名にプレゼント！

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テム東京ホームページでも受付可。