Ingrediente

食材へのこだわり

地元 姪浜をはじめとする糸島や博多のこだわりの食材を使用したスペイン料理を提供しています。

Meinohama

Nokonoshima

Hakata

姪浜漁港の魚介類

ブルーベリー・オレンジ

博多湾の近場では他にはない水深と潮の流れ

能古島の自然豊かな環境のおがわ農園

長浜漁港直送の魚介類・福岡県産 野菜があり、アジ、サバ、スズキ、カマス、サゴシ、
アラ
カブ、真鯛や真蛸など新鮮な魚介類が豊富に水で甘くて美味しいブルーベリーを農薬を使用せずに育てています。

揚げされます。

はかた地どり福岡の郷土料理の水炊きやがめ煮に適した地鶏として開発され、地鶏ならではの噛みごたえに加え、きめ細やかでサクッとした歯切れのよさ、噛むほどに増す「うま味」が特長です。

Itoshima
糸島産 野菜・小麦粉
伊都ひかり

Fukuoka

美味しさに定評のある「こしひかり」と古くかYame
八女産 博多ナス
あくが少なく、色合いが美しい博多なすは、ら愛されてきたお米「黄金晴」をかけ合わ

八女地域では周年で栽培されくせがなくてせて作られたお米で、噛むほどににじみ出やわらかく、ボリューム感のある食感です。

る甘味が特長です。

つまんでご卵Asakura自然な環境で心身ともに健康に育った鶏から産まれた、黄身をつまむことができるほど朝倉産 野菜・果物類

丈夫な卵です。
コレステロールが低く、濃厚米・麦・大豆をはじめ、柿や梨などの果物から青な味わいです。

ネギやタデなどの野菜、パンジーやシクラメンなど

糸島レモンの花苗に渡り、様々な農産物が生産されています。

耕作放棄地を有機レモン農園として再利用して育てられ、爽やかでさっぱりとした酸味が特長のグリーンレモン。

Okawa

糸島豚

福岡県産美しゅうマッシュルームのびと育てられています。
肉質のやわらかさ、脂質の甘み・旨みが魅力です。

グルタミンが多く、爽やかな香りとシャキシャキした食感が特長です。

米ぬかの培地で栽培しきのこの中でも唯一生食可能で、旨み成分の糸島豚は多くの農家で、「安全、安心、美味」
をモットーに豊かな環境でのびMonthly Course

月替りディナーコース

5,000

季節素材を使ったタパス盛り合わせやアヒージョ、その場でカットする原木生ハム、肉料理、近郊漁港の魚介パエリアなどおすすめの料理をすべて組み合わせた月替わりでお届けするお得なコースです。

糸島野菜のサラダ 柚子のドレッシング
Itoshima vegetable salad with yuzu dressing

原木生ハムと本日のタパス盛り合わせ
Freshly carved Iberian ham and assorted tapas

エビとズッキーニのアヒージョ
Shrimp and zucchini ajillo

旬鮮魚のプランチャ 焼きナスを使ったヴィネグレットソース
Fresh fish in season on a plancha
with grilled eggplant and vinaigrette sauce

フランス産豚肉のアサード

無花果をいれたバルサミコソース

French pork asado (open-fire grill) with fig balsamic sauce

イイダコと万願寺唐辛子のパエリア ミクスタ

Paella mixta with iidako (webfoot octopus) and Manganji red peppers

デザートDessert

Tapas & Ensalada 小皿料理＆サラダ
1,000

姪浜漁港源福丸直送の鮮魚の能古島産柑橘マリネ

Fresh Fish (sourced directly from Genpuku Maru,
Meinohama Fishing Port) Marinated in Nokonoshima Citrus

1,200880

糸島産つまんでご卵×インカのめざめ

姪浜~長浜直送 新鮮な鮮魚のセビーチェ

1,000

Ceviche of Fresh Fish
Shipped Directly from Meinohama to Nagahama

インカのめざめ パタタスブラバス

600(スペイン版ポテトフライ）

焼き立てトルティージャ

Spanish Omelette of Itoshima Tsumandegoran Eggsand Inca no Mezame Potatoes

1,000

福岡の新鮮なお野菜 グリーンサラダ
季節のドレッシング (生ハム追加＋500)

Salad of Fukuoka Fresh Green Vegetables with Orange Dressing（Extra dry-cured Ham +500）

Inca no Mezame Potatoes Patatas Bravas(Spanish-style oven-baked Spicy Potatoes)

780

国産手羽先のグリル（2本）

スペインアラゴン地方のチリンドロン風

1,400旬の焼き野菜の盛り合わせ
ピスタチオのピューレ添え

Assorted Grilled Seasonal Vegetables with Pistachio Puree

Grilled Domestic Chicken Wings
in Spanish Aragonese Chilindrón Style (2 pieces)

Others

姪浜産ヤリイカのフリット

Spear Squid Fritters from Meinohama

その他

原木切りたて生ハム

Freshly Carved Iberian ham - Available from 5 grams

5g~ 280~

スペイン産オリーブ盛り合わせ

500

旬野菜のピクルス

500

Assorted Spanish Olives

Pickled seasonal vegetables[ 季節のおすすめピンチョス Selection of Seasonal Pintxos ]・ゴルゴンゾーラとレーズン 蜂蜜を添えて

1ヶ 500・海老とアボカドのタルタル 大葉ソース

1ヶ 500・糸島鶏と黒コショウのリエット

1ヶ 500Gorgonzola and Raisins with Honey

Shrimp and Avocado Tartare with perilla leaf saucericontセレクトのチーズ盛り合わせ

1,550

スペイン産ハムとサラミの盛り合わせ

1,650

原木生ハム＆タパスの盛り合わせ

1,800

Ajillo & Plancha

アヒージョ＆プランチャ

Assorted Cheese Selected by ricont

Assortment of Spanish Ham and Salami

Freshly Carved Iberian Ham and Assorted Tapas

海老のアヒージョ 能古島産柑橘風味

Shrimp Ajillo with Nokonoshima Citrus

950

Itoshima Chicken and Black Pepper Rillette

糸島ソーセージのプランチャ

アリオリソースと粒マスタード添え

1,380

Itoshima sausage plancha with aioli sauce and mustard

博多地鶏砂肝のピリ辛アヒージョ

Spicy Hakata Jidori Chicken Gizzard Ajillo

1,000

バゲット

Baguette

トウモロコシとカマンベールチーズのアヒージョ

Ajillo of Corn and Camembert Cheese

1,000

1ヶ 100P es c a do & Carne

魚＆肉

姪浜or長浜漁港より一本魚を使った
本日のサルスエラ(スペイン版ブイヤベース)

2,800

旬鮮魚のカダイフフリット

1,800

ガーリックバター バルサミコソース

2,000

Oven-Baked Iberico Pork Tongue
with Garlic Butter and Balsamic SauceSpanish Style Boullibaise of the Day Made with
Caught at Meihama or Nagahama Port

ガスパチョのスープ仕立て

イベリコ豚タンのオーブン焼き

スペイン産ガリシア栗豚肩ロースのアドボ
スパイスオーブン焼き

2,200

Spanish Galician Chestnut-fed Pork Shoulder Adobo
Spiced and Oven Roasted

Seasonal Fresh Fish Kadaif Fritters with Gazpacho soup

国産牛ランプのアサード
グリーンマスタードソース

2,400

Beef Asado with Green Mustard Sauce

P a el l a & A rroz
パエリア デ マリスコス（姪浜近郊入荷魚介のパエリア）

Paella de Marisco- Paella with Seafood Sourced from Mienohama

パエリア＆ 米料理

2人前 2,400

3人前 3,200

3人前 3,200

Squid Ink Paella

デザート

オレンジ風味のクレマ カタラーナ
バスクチーズケーキ1,600

2人前 2,400

イカ墨のパエリア

Basque Burnt Cheesecake

バスク風あさりとポルチーニ茸のアロス カルドソ
Arroz caldoso- Basque-style Rice Soup with Clams and Porcini Mushrooms
Spanish Risotto*Add Blue crab for +¥1,000

Orange Crema Catalana

1,600

Short Pasta of the day（スペイン版リゾット）※＋1,000円でワタリガニを追加できます

Postre

本日のショートパスタ

800

濃厚ガトーショコラ

800

800

バニラアイス シェリー酒がけ

500

Moist Chocolate Cake

Vanilla Ice Cream Topped with Sherry