風と光だより

オーガニックとこだわりの食品

11月号

霜月（しもつき） November

株式会社 風と光
横浜市神奈川区鶴屋町2-21-1-8F
TEL：045-316-2020 FAX：045-316-2019

No.111 2023(令和5年)年11月1日発行

https://kazetohikari.jp/

値下げ！有機野菜ブイヨン

大好評の「有機野菜ブイヨン」が、安定供給の実現により、値下げとなりました！スープや煮込み料理の隠し味として幅広くお使いいただける万能調味料です！

580円！

670円 ⇒

11月１日より・洋食はもちろん、中華や和食にも相性の良い有機野菜ブイヨンです。
・オーガニックの玉ねぎ、パセリ、にんじんなどの野菜を原料として作られており、料理の味を引き立てます。
・スープや煮込み料理の隠し味としてお手軽に使える万能調味料です。ぜひ様々な用途にお試しください。
使用方法：250mlのスープの場合、小さじ1杯（約5ｇ）
商品名価格

内容量

賞味入数JAN

有機野菜ブイヨン

580円

88ｇ

1年244560342332383

値下げ！ヴィーガン汁なし担々麺

おいしさに定評のある「ヴィーガン汁なし担々麺」が、原料価格の交渉によって値下げとなりました！
この機会に本格的な味わいの逸品をお楽しみください！

590円！

720円 ⇒

11月１日より・ラーメン店として初めてミシュランガイド東京ビブグルマンに掲載されたソラノイロ・店主の宮崎千尋氏が監修しました。
・「ヴィーガンで本格的な汁なし担々麺を！」というコンセプトで何度でも食べたくなるプロの味を目指しました。タレに使うスパイスを吟味し、極上の旨味と辛みの両方がしっかりある仕上がりです！
夢のコラボが実現しました！
×
ご注文は醤油ラーメン・塩ラーメン・焼きそばを合わせて混載4ケース～
商品名

価格

内容量

賞味入数

JAN

ヴィーガン汁なし担々麺

590円

114ｇ

6ヶ月

124560342332376
業務用1kgタイプもございます。
お気軽にお問合せください！

人気沸騰中！有機ベーキングパウダー
アルミフリー＆NON-GMO

・原料は有機濃縮果汁、有機コーンスターチ、重曹のみ！
・焼ミョウバンを使用してないので、アルミニュウムは入っておりません。
・第一リン酸カルシウムも使用しておりません。
・ユーロ有機認証品です。
＜用途＞
ホットケーキ、パウンドケーキ、クッキー、ドーナッツ、マフィン、蒸しパン、お饅頭など。
＜使用量＞
小麦粉に対して２％～４％が目安です。

お知らせ

商品名価格

内容量

賞味入数

JAN

風と光有機ベーキング
パウダー

490円

10ｇ×4

2年304560342331614

株式会社風と光 冬季休業： 2023年12月29日（金） ～2024年1月4日（木）年末のご注文はお早目に！

風と光だより

オーガニックと11月号 No.111 2023年11月1日発行 こだわりの食品新発売！あご入りふりだし

各440円

無添加

【減塩55％無添加博多あご入りふりだし】※金額表示は税抜き価格です。

混載3ケースより送料無料【無添加博多あご入りふりだし】

減塩なのに旨い！

無添加低価格で！

・厳選した6種類の天然原料(長崎産焼あご、焼津産本枯れ鰹節、利尻産天然昆布、熊本産うるめ鰯、長崎産枯れ鯖節、宮崎県産香信椎茸)を使用したこだわりの和風だしパックです。
・化学調味料、保存料、着色料等の添加物は一切使用しておりません。
・下味を調えてありますので、お料理が簡単に美味しく出来上がります。

・厳選した6種類の天然原料を使用したこだわりの和風だしパックです。
・ 化学調味料、保存料、着色料等の添加物は使用しておりません。
・下味を調えてありますので、お料理が簡単に美味しく出来上がります。
・スーパーマーケット・トレードショウ
にてバイヤーズセレクションを受賞

商品名価格

内容量

賞味入数

JAN

減塩55％無添加博多あご入りふりだし7包

440円

56ｇ

540日

804582350680577

無添加博多あご入りふりだし7包

440円

56ｇ

540日

804582350680560

オーガニック ローチョコ 抹茶味が新登場！
酵素が生きてるローチョコレート
罪悪感ゼロのチョコレート！

混載4ケースより
入数：15
賞味期間：15ヶ月

香り高い国産有機抹茶をブレンド
商品名

各600円
エストニア（タリン旧市街）

内容量 37ｇ

・オーガニック・ヴィーガン対応
・スポーツの後に・ローフード
ブランド名：ローシクチョコ(ROOSIKU)
・自分へのご褒美に・低糖質・石臼を使って原料を手作業で混合・大切な人へのプレゼント
・甘みは低GI値のココナッツシュガー使用・貴重なペルー産の希少カカオ・クリオロ使用
・エストニア原産の自生種のベリー使用

北欧・エストニアより身体に優しいチョコをお届けします！

喜界島粗糖で高級店の味に！

JAN

抹茶

4518568021185

ハイカカオ 77％4518568021116

マイルド 50％4518568021178

ブルーベリー

4518568021130

スパイス

4518568021147

ストロベリー

4518568021161

コーヒー

4518568021154●NPOオーガニックアイランド喜界島
http://organicisland-kikaijima.com/

料理の調味料に！
紅茶やコーヒーにも！
・100％鹿児島県喜界島産
・ミネラル豊富で香り高い
・深い「こく」と「旨味」
地図引用：
鹿児島県酒造組合奄美支部
・地元では「みりん要らず」といわれる
http://www.kokuchu.com/k_0.html
抜群の美味しさ
2023年12月1日より・おせち料理などの煮物に最適

世界遺産に登録された奄美群島の北西に位置する喜界島。
珊瑚礁の隆起速度が世界トップクラスの島として、注目を集めています。
風と光は、この島全体を「オーガニックアイランド」にすることを応援しています。

390円に価格改定いたします。

バックヤードから全国の高級料理店でもご愛用いただいております！

商品名価格

入数

JAN

喜界島粗糖 500ｇ

370円

204560342330013

トビウオが九州や日本海側で「アゴ」と呼ばれる由縁は、「アゴが落ちるほど美味しいから」「食べるときに硬くてアゴをよく使うから」「トビウオを前からみるとアゴが出ているから」「トビウオの学名：Cypselurus agooから」など諸説あります。全国的に塩焼きやフライ、刺身で食すのが一般的です
が、新島や八丈島ではくさやに加工され、房総半島ではなめろうにされます。日本海沿岸では練り物や出汁の材料として利用されることが多く、鳥取県や兵庫県には、「あごちくわ」が存在します。また、素干しした「アゴ干し」やそれを破砕した「トビ節」、火であぶって焦がした「焼きアゴ」が、味噌汁や料理のダシをとるために使われており、トビウオの「焼き干し」で知られる飛島の対岸に位置する山形県酒田市のラーメンは、ほとんどがトビウオでダシを取っています。この「アゴダシ」は、九州を中心に流通しており、最初は五島うどんのだしのイメージが強かったものの、いまでは全国的に広く使われるようになりました。弊社が新しく取り扱う「あご入りふりだし」、ぜひご注目ください！ ご意見等は info@kazetohikari.jp へお寄せ下さい。担当:辻信行 KH231101A