午間點心DIM SUM
点心
三件 three pieces
630

鮑魚蒸燒賣
Australian Abalone, Pork, and Shrimp Shu-Mai, Steamed
蒸し鮑シュ ウ マ イ

三件 three pieces
480

雅閣蝦餃皇Shrimp Dumpling, Steamed
雅閣特製 エ ビ餃 子

三件 three pieces
520

魚子醬彩蝶餃
Shrimp, Caviar, Nest Fern, Butterfly Peas, Steamed
彩色エビ 餃子

彩り キ ャビ ア を添 え て

三件 three pieces
480

金魚帶子餃
Scallops Dumpling, Shrimp Paste, Celery, Steamed
ホタテ、エ ビ の すり 身 入り 餃 子

三件 three pieces
300

羊肚菌南瓜素粉粿Pumpkin Dumpling, Morel, Steamed
アミガサ タ ケ と キノ コ 入り カ ボチ ャ 風味 台湾 餅 包み三件 three pieces420

松露蛋白蟹肉餃
Truffle Sauce, Egg White, Crab Meat, Steamed
トリュフ と卵 の 白 身、 蟹 肉入 り 餃子

例牌 regular
220

豉汁蒸鳳爪
Chicken Feet, Black Bean Sauce, Steamed
蒸し鳥の爪

豆 豉ソ ー ス風 味

例牌 regular
400

脆皮海皇腸粉Rolls, Crispy Shrimp, Steamed
揚げ米とエ ビ 入 り蒸 し 中華 ク レー プ

香菜如意叉燒腸粉
Barbecued Pork Rice Rolls, Coriander, Mushrooms, Steamed

例牌 regular360

パクチー と チャ ー シュ ー 入り 蒸 し中 華 クレ ープ

荷葉珍珠雞
Glutinous Rice, Chicken, Pork, Chinese Sausage, Salty Egg Yolk, Steamed

兩件 two pieces260

もち米と鶏 肉 、 塩漬 け 卵の 黄 身の 蓮 の葉 包み 蒸 し

三件 three pieces
300

雅閣叉燒包
Barbecued Pork Bun, Steamed
雅閣 特 製 チ ャ ーシ ュ ー まん
*僅午餐時段供應 Available during lunch only
ランチタイムのみのご提供となります

S hell fi s h 甲殼類 |N ut s 堅 果 類 |Ve g e t a r i a n 素食|(V ) Ve g a n 全 素 |C h ef ’s s p e c i a l 主廚 精 選 |Gluten free 無 麩 質

菜單所使用之海鮮食材皆符合生態保育永續利用，所使用之豬油原產地為台灣，豬肉原產地為台灣、西班牙。
以上所有價格為新台幣含稅價格，外加 10%服務費。自備酒水服務費，葡萄酒、烈酒每瓶 TWD1,000。
菜單品項將不定期更換，恕不另行通知。若您有任何飲食上的特殊需求，務請事先告知我們的服務人員。
All seafood in this menu is sustainably sourced. All lards origin is Taiwan, All Pork origin is Taiwan or Spain.
Prices are in Taiwan dollars, inclusive of applicable government taxes and subjected to a 10% service charge.
The corkage per bottle at this restaurant is TWD1,000 for wines and spirits.
Menu selections are subject to change without prior notice. For any special dietary requests, our colleagues will be pleased to assist you.
メニュー内の海産物は豊かな海を守り、持続可能な水産資源の利用の推進に適合した食材を使用しております。使用しているラードの原産地は台湾となります。豚肉の原産地は台湾及びスペインとなります。上記は台湾元(税込み)での表示価格です。別途 10％のサービス料を申し受けます。お酒、ドリンク類をお持ち込みされた場合、別途サービス料を頂戴致します。ワインなどアルコール類は一瓶 1000 台湾元となります。メニューは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。料理に関しまして特別なリクエストがございましたら、事前にスタッフまでお申しつけください。

午間點心
DIM SUM
点心
三件 three pieces
480

經典鮑魚鹹水角Abalone, Minced Pork, Dried Shrimp, Deep-fried
鮑と豚 ひ き肉 の 台湾 餅包 み 揚げ

三件 three pieces360

黑松露蟹肉蘿蔔絲酥
Crab Meat, Black Truffle, Shredded Radish, Baked
黒トリ ュ フ と蟹 肉 入 り大 根 の千 切 り揚 げ三件 three pieces
360

天鵝叉燒酥
Barbecued Pork Puff, Crispyチャー シ ュー の サク サク 揚 げ 白 鳥 仕立 て

三件 three pieces
360

香煎臘味蘿蔔糕
Radish Cake, Dried Shrimp, Chinese Sausage, Pan-fried
中華 ソー セ ージ 入 り 大根 餅

三件 three pieces
300

鵝肝荔芋角
Foie Gras, Mushrooms, Fluffy Taro Dumpling, Crispy
フォ アグ ラ とタ ロ イ モ、 豚 ひき 肉 の揚 げ 物

ハチ の 巣仕 立 て

三件 three pieces320

蒜香金沙蟹肉春卷
Crab Meat, Shrimp, Garlic, Crispy
蟹肉 とニ ン ニク 入 り 春巻 き

斑蘭脆粉粿Glutenous Dumpling, Pork, Dried Shrimp, Pickle Radish, Pan-fried

三件 three pieces300

豚ひ き肉 と 干し エ ビ 、大 根 の漬 物 の台 湾 餅包 み焼 き黑椒澳洲和牛生煎包Australian Wagyu Beef Bun, Onion, Black Pepper Sauce, Pan-fried

三件 three pieces360

黒胡 椒風 味 オー ス ト ラリ ア 産和 牛 入り 焼 き肉 まん

例牌 regular
480

鮑片滑雞粥
Sliced Taiwanese Abalone, Chicken Congee
南ア フリ カ 産ア ワ ビ のス ラ イス 入 り粥

例牌 regular460

瑤柱刺花斑粥
Flower Garoupa, Conpoy Congee
ホタ テと ハ タ入 り お粥

*僅午餐時段供應 Available during lunch only
ランチタイムのみのご提供となります

S hell fi s h 甲殼類 |N ut s 堅 果 類 |Ve g e t a r i a n 素食|(V ) Ve g a n 全 素 |C h ef ’s s p e c i a l 主廚 精 選 |Gluten free 無 麩 質

菜單所使用之海鮮食材皆符合生態保育永續利用，所使用之豬油原產地為台灣，豬肉原產地為台灣、西班牙。
以上所有價格為新台幣含稅價格，外加 10%服務費。自備酒水服務費，葡萄酒、烈酒每瓶 TWD1,000。
菜單品項將不定期更換，恕不另行通知。若您有任何飲食上的特殊需求，務請事先告知我們的服務人員。
All seafood in this menu is sustainably sourced. All lards origin is Taiwan, All Pork origin is Taiwan or Spain.
Prices are in Taiwan dollars, inclusive of applicable government taxes and subjected to a 10% service charge.
The corkage per bottle at this restaurant is TWD1,000 for wines and spirits.
Menu selections are subject to change without prior notice. For any special dietary requests, our colleagues will be pleased to assist you.
メニュー内の海産物は豊かな海を守り、持続可能な水産資源の利用の推進に適合した食材を使用しております。使用しているラードの原産地は台湾となります。豚肉の原産地は台湾及びスペインとなります。上記は台湾元(税込み)での表示価格です。別途 10％のサービス料を申し受けます。お酒、ドリンク類をお持ち込みされた場合、別途サービス料を頂戴致します。ワインなどアルコール類は一瓶 1000 台湾元となります。メニューは予告なく変更となる場合がございますのでご了承ください。料理に関しまして特別なリクエストがございましたら、事前にスタッフまでお申しつけください。