学校だより No．６
令和３年９⽉ 15 ⽇（⽔）発⾏
須坂市⽴東中学校
⽂責︓嶋⽥ 和美 （教頭）
http://www.azuma-school.ed.jp/

9 ⽉の校⻑講話より 〜

食品ロスによる温室効果ガスの排出量から１人１人がＳＤＧs のアンテナをもち、小さなヒーローにならなければ…

９月になりましたが、新型コロナウイルス感染症については、未だに終息の兆しが見えない日々が続いておりますが、東中学校では、東祭へ向けて準備が粛々と進められています。８日（水）には、校⻑講話が、職員室より各教室へオンライン配信にて行われました。
アズマフラワーガーデンは、東中の「持続可能」ＳＤＧs の象徴おはようございます。今、アズマフラワーガーデンの花が鮮やかに咲いています。体育館裏のフェンスには、写真のような表示が取り付けられ、地域にもアズマフラワーガーデンの願いが発信されています。
３年生が１年生だった２年前の６月、校⻑講話で、過去・現在・未来の東中の生徒数の推移を紹介しました。
そして、全校生徒が 100 人を割り込む可能性がある８年後、どんな問題に直面しそうか東ミーティングで考え合いました。
その結果、当時取り組んでいたコスモス街道の取り組みについて、このままでは持続困難という意見が出され、10 月の校⻑講話で再度話題にしました。
１・２年生は、コスモス街道のことを知らないかも知れませんが、平成６年から地図の下の方の赤い点線のところ、鮎川沿いの約 500 メートルに、最初はコスモス、途中からサルビアとカンナを植えて、地域の緑化活動に生徒会として取り組んでいました。25 年以上続いた取り組みです。

持続困難なコスモス街道をどうすればよいのか、正解が１つではないこの問題について、持続可能をキーワードに、様々な点から考え合い、納得できる答えを探してもらいました。

1

その結果が、昨年度から始まったアズマフラワーガーデンです。私は、東中の「持続可能」
ＳＤＧs の象徴と受け止めています。
そして、現生徒会は、ＳＤＧsの視点で生徒会活動を見直し、全校で一丸となって取り組んでいます。
⾶⾏機と食品ロス、どちらの⽅が温室効果ガスの排出量が多いと思いますか。
さて、ここからが今日の本題です。ＳＤＧs 13 番の目標
「気候変動に具体的な対策を」についてです。気候変動と言えば、地球温暖化。その原因は温室効果ガスです。温室効果ガスは、グラフにあるように、ガソリンなどの化石燃料を燃やすことで発生する二酸化炭素、森林の減少によって増える二酸化炭素、メタンガスなどですが、ここで問題です。
飛行機と食品ロス、どちらの方が温室効果ガスの排出量が多いと思いますか。
フォームを投稿しましたので、各自回答して送信してください。
皆さんの予想は「②食品ロス」が多いですね。
それでは正解です。

排出された温室効果ガスのうち、飛行機は１％台、食品ロスによるものは８％台、つまり、飛行機よりも食品ロスによる温室効果ガスの影響が大きいのです。
世界の食糧⽣産量の三分の⼀が捨てられている
私がこのことを知ったきっかけは、今年の６月４日の信濃毎日新聞の記事からです。
この記事の中では、飛行機よりも食品ロスの方が温室効果ガスの排出量が多く、自動車によるものとほぼ同じくらいだと言うこと。

そして、世界の食糧生産のうち、私たち消費者が手に入れられるものの１７％が廃棄されていていること、世界の食糧生産量の三分の一が捨てられていることなどが指摘されています。

2

東京オリンピックの会場での食品ロスは 13 万食

食品ロスについては、先日こんな記事もありました。
８月 28 日の朝日新聞です。東京オリンピックの会場で手配したお弁当が、７月３日からの１ヶ月間で、13万食が廃棄されたというのです。
13 万食と言ってもあまりピンとこないと思うので、私たちが食べている給食に置き換えてみましょう。
東中には、毎日 170 人分の給食が届けられます。そうすると、13 万食とは、東中の給食 765 日分に相当します。給食は年間 200 日くらいなので、廃棄された 13万食とは、東中の約４年分の給食の量です。
ちなみに、須坂市学校給食センターが市内小中学校用に毎日作る給食は、4300 食です。13 万食は、給食センターが作る給食 30 日分に当たるのです。
この記事では、全部で 42 あったオリンピック会場のうち 20 会場についての調査結果なので、実際にはもっと多くの食品ロスが発生していたと考えられます。
東中の給食の食品ロスは、8.2％
ところで、私たちの給食についてはどうでしょうか。
２学期がスタートした８月 20 日から 31 日までの８日間の東中の給食について、給食センターに聞いてみました。
汁物と牛乳を除く８日間の給食は、一人当たり 2.5 ㎏、学校全体では 442.6 ㎏届けられました。
そして、この８日間で出た残菜の合計は 36.5 ㎏で、届けられた給食の 8.2％が食品ロスとなりました。
そこで、もし、１人１人がスプーン小さじ１杯、約５g 分、頑張って食べたらどうなるか計算してみました。
全校で毎日スプーン１杯頑張れば、８日間で 6.8 ㎏を無駄にせずに済みます。すごく頑張って、毎日スプーン５杯分を頑張れば、残菜はほとんどなくなります。

消費されたエネルギーが、すべて無駄になるでは、なぜ食品ロスが多くの温室効果ガスをたくさん排出するのでしょうか。食べ物が皆さんの所に届くまでには、多くの過程をたどるのです。そして、すべての過程でたくさんのエネルギーを消費し、温室効果ガスを排出しているのです。
「食品ロス」は、それまでに消費されたエネルギーが、すべて無駄になってしまうことが問題なのです。

東中の給食の残菜の⾏⽅はところで、皆さんが出した残菜の行方を知っていますか。
塩分が含まれない主食や野菜くずは、「その里」にある「たい肥場」へ、おかずや調理済みのものは、高山村にある「たい肥場」にそれぞれ運ばれて、たい肥になってリサイクルされます。無駄にはなっていません。
でも、本来、皆さんの口に入るために使われたエネルギーは結局無駄になっています。それに加えて、たい肥にするために、新たなエネルギーが使われてしまうことを見落としてはいけません。

3

⼀つの物事には様々な側面があり、多様な問題が含まれている
今日は「食品ロス」を窓口に、ＳＤＧs の気候変動の視点から考えましたが、その他にも関連する多くの視点があります。
一つの物事には様々な側面があり、多様な問題が含まれているのです。
今年の１月 25 日には、こんな記事もありました。
60 年先の予測ですが、県内の平均気温が６度上昇するかも知れないという内容です。
60 年後突然気温が上昇するわけがなく、徐々に徐々に上昇すると思われますが、私たちの生活・未来はどうなるのでしょう。

何かに関⼼を持って⾝の回りを⾒ると、関心を持つ前には気にも留めなかったことでも、「おや？」「あれ？」と新たに気になることが増えてきます。
そんなＳＤＧs のアンテナをぜひ１人１人がもっていてほしいと思います。問題を解決してくれるスーパーヒーローはどこにもいません。皆さん１人１人が小さなヒーローにならなければこの問題は解決しないのです。
最後に、先週の金曜日の信濃毎日新聞です。
「⻑野ＳＤＧs プロジェクト」では、今月を「⻑野ＳＤＧs ウィークス」と定めて、県⺠一丸となってＳＤＧs について考えようという企画を推進しています。
その企画の全面広告です。学校関係としては唯一、東中が紹介されています。
注目されている皆さんのＳＤＧs の取り組みと東祭、ぜひ有意義なものにしましょう。
おわります。

⽣徒の感想

⽣活ノート「三⼼⾃⽴」より○今日の朝「校⻑講話」がありました。
「食品ロス」のことについての話でした。給食の残食は８日間で、約３６㎏で、全員がスプーン１杯分多く食べることで約６㎏減ることが分かりました。地
球にやさしく、たくさん食べたいです。
○今日は給食をたくさん食べました。残食の量について校⻑講話で聞きました。小学校１年生のころから大好きな給食なので、「残食０」を目指したいです。
○今日、校⻑講話があり、給食の時間に、C さんが「食品ロス」のことに触れて、クラスに話をしていて、良いなと思いました。

4