全ては「ありがとう」から始まる
私たちは関わる全ての人々と共に喜びある「食」を創造しみんなの笑顔と幸せを実現します

秋田駅前本店

GY UGENTEIʼs Three specialties

三大名物
黒毛和牛
一頭盛り合わせ︵３〜４人前︶7,500円

2,800円（税込 3,080 円）

Wagyu Roast Beef

（Reservation Required）

和牛レアステーキのみぞれ添え

要予約※和牛ローストビーフPremium Platter Assortment (Serves 3 to 4 people)（税込 8,250 円）

2,500円（税込 2,750 円）

Wagyu Rare Steakwith grated Japanese radish

特選黒毛和牛一頭切り
Premium Selection Kuroge Wagyu

黒毛和牛一頭盛り合わせ 名 物（３〜４人盛）7,500円（税込 8,250円）

Premium Platter Assortment 〔Gyugenteiʼs Specialty〕(Serves 3 to 4 people)

黒毛和牛３種盛り合わせ（２〜３人盛）4,780円（税込 5,258円）

Triple Cut Platter Assortment(Serves 2 to 3 people)

黒毛和牛 焼物
Kuroge Wagyu Grilled Dishes

和牛カルビ

1,300円（税込 1,430円）

和牛ロース

1,300円（税込 1,430円）

和牛中落

1,400円（税込 1,540円）

和牛焼きすき おすすめ

1,500円（税込 1,650円）

和牛壷漬け

1,300円（税込 1,430円）

和牛上カルビ1,800円（税込 1,980円）

和牛上ロース2,000円（税込 2,200円）

Wagyu Kalbi Beef Boneless Ribs

Wagyu Round

Wagyu Kalbi Beef Ribs

Wagyu Yakisuki-Thinly Cut Sirloin 〔Recommend〕

Wagyu Beef marinated in a pot

Wagyu Premium Cut Kalbi Boneless Rib

Wagyu Premium Cut Round黒毛和牛 特選焼物
Kuroge Wagyu Special Selections

特選カルビ

Special Selection Kalbi Beef Boneless Rib

特選サーロインSpecial Selection Sirloin Steak

特選厚切りカット

Special Selection Thickly-Sliced Beef

特選焼きすきSpecial Selection Yakisuki Thinly-Sliced Beef

特選ヒレSpecial Selection Fillet

シャトーブリアン ※要予約

Chateaubriand（Reservation Required）

2,500円（税込 2,750円）
4,000円（税込 4,400円）
2,200円（税込 2,420円）
2,800円（税込 3,080円）
3,800円（税込 4,180円）
9,000円（税込 9,900円）焼 物
A La Carte Menu

牛タン塩

Salty Beef Tongue

ネギタン塩

Salty Beef Tongue with green onions

厚切り牛タン

Thickly-Sliced Beef Tongue

極上タン 数量限定

Special Selection Beef Tongue〔Avairable as sapplies last〕

牛ハラミ

Beef Cut Outer Skirt

あっぷる豚カルビ（秋田県横手市産）
Yokote Apple Ton Pork Kalbi Boneless Ribs

あっぷる豚肩ロース（秋田県横手市産）
Yokote Apple Ton Pork Shoulder Round

野菜焼き
Vegetables

海鮮盛り合わせ
Assorted Seafood

ホタテ焼き
Scallops

エビ焼き
Shrimp1,680円（税込 1,848円）
1,780円（税込 1,958円）
1,980円（税込 2,178円）
2,200円（税込 2,420円）
1,380円（税込 1,518円）
800円（税込 880円）
800円（税込 880円）
600円（税込 660円）
1,400円（税込 1,540円）
1,200円（税込 1,320円）
1,200円（税込 1,320円）

牛ホルモン
Beef Stomach, Liver, Tripe

700円（税込 770円）
950円（税込 1,045円）
850円（税込 935円）
900円（税込 990円）
1,500円（税込 1,650円）

牛ホルモン

Beef Stomach, Liver, Tripe

上ミノ

Premium Beef Tripe

牛上ホルモン

Premium Beef Stomach, Liver, Tripe

牛レバー
Beef Liver

牛ホルモン 3 種盛

Beef Assortment of 3 kind cuts

一 品Side Menu

キムチkimchi

カクテキ
Radish kimchi

オイキムチ

Cucumber Kimchi

キムチ盛り合わせAssorted Kimchi

ナムル盛り合わせAssorted Namul（Korean style Vegetable dish）

チャンジャ

Korean style Pickles Cod

韓国のりKorean Salted Nori Seaweed

500円（税込 550円）
500円（税込 550円）
550円（税込 605円）
850円（税込 935円）
780円（税込 858円）
400円（税込 440円）
280円（税込 308円）

和牛逸品
Wagyu Beef Special Menus

880円（税込 968円）

炙り和牛握り（２貫） おすすめ

Grilled Wagyu Hand-rolled Sushi 〔Recommend〕

山葵和え おすすめ

1,280円（税込 1,408円）

和牛ローストビーフ ※要予約 名 物

2,800円（税込 3,080円）

和牛レアステーキのみぞれ添え 名 物

2,500円（税込 2,750円）

和牛しゃぶ

Wagyu Shabu-shabu with Wasabi 〔Recommend〕〔Gyugenteiʼs Specialty〕
Wagyu Roast Beef（Reservation Required）

Wagyu Rare Steak with grated Japanese radish〔Gyugenteiʼs Specialty〕

サラダSalad

秋田県産包み野菜

Akita Vegetable Lettuce Wraps

550円（税込 605円）

和風大根サラダ

780円（税込 858円）

チョレギサラダ

780円（税込 858円）

牛玄亭サラダ おすすめ

850円（税込 935円）

Daikon（Japanese Radish）Salad

Korean Choregi Salad

Gyugentei Salad〔Recommend〕

スープ
Soup

600円（税込 660円）
600円（税込 660円）
800円（税込 880円）
800円（税込 880円）

わかめスープWakame Seaweed soup

玉子スープ
Egg Soup

ユッケジャンスープ
Yukgaejang Soup

カルビスープBeef Kalbi Soup※＋100円（税込110円）でクッパにできます

麺・ご飯
Noodles ・ Rice

ビビンバ（スープ付き）

Bibimbap（Korean-style Friend rice）（Includes soup）

石焼ビビンバ（スープ付き）
Stone-cooked Bibimbap（Includes soup）

冷麺

Reimen（Korean-style cold noodles）

ごはん（あきたこまち）
Akitakomachi Rice

石焼ガーリックライス おすすめ
Stone-cooked Garlic Rice 〔Recommend〕

800円（税込 880円）
980円（税込 1,078円）
850円（税込 935円）
・大 300 円（税込 330 円）
・中 250 円（税込 275 円）
・小 200 円（税込 220 円）
850円（税込 935円）

デザート
Dessert

牛玄亭 杏仁プリン
Gyugenteiʼs Almond Pudding

デザートプレート
Dessert Plate本日のアイス
Today's Ice Cream

450円（税込 495円）
600円（税込 660円）
500円（税込 550円）

和牛堪能コース
Wagyu Satisfaction Courses

おすすめ！牛玄亭のスタンダードコース

牛玄亭コースGyugentei Course

5,500円（税込 6,050円）

・先付
・キムチ＆ナムルの盛り合わせ
・牛タン
・和牛赤身ロース
・特選厚切りカット
・和牛焼きすき・焼野菜
・本日のサラダ・本日の特選和牛焼物２種
・和牛逸品
・お食事物（ビビンバ or 冷麺）
・本日のデザート

和牛堪能コース・会席コースをご注文のお客様は「 9 0 分 飲み放 題 」をお付けできます 。

・大人（アルコール類飲み放題）／２,750 円
・大人（ソフトドリンク飲み放題）／１,６５０円
・幼児（４〜6 歳の未就学児）／５５０円

・小学生／１,１０0円
・３歳以下／無料※飲み放題をお付けする場合は、１グループの皆様がお付け頂くようお願いいたします。

千秋コースSenshu Course

4,500円（税込 4,950円）

・先付
・キムチ＆ナムルの盛り合わせ
・厚切り牛タン・和牛カルビ・和牛赤身ロース・和牛焼きすき・焼野菜
・本日のサラダ・本日の特選和牛焼物２種
・お食事物（ビビンバ or 冷麺）
・本日のデザート

竿燈コース
Kanto Course

7,000円（税込 7,700円）

・先付
・キムチ＆ナムルの盛り合わせ
・牛タン
・特選カルビ・特選赤身・特選焼きすき・焼野菜
・本日のサラダ・本日の特選和牛焼物２種
・牛ホルモン２種
・和牛逸品
・お食事物（ビビンバ or 冷麺）
・本日のデザート大皿盛りセット
Large Platter Assortment Set
びゃっこ

白 虎（３〜４名様相当）

Byakko Course (Serves 3 to 4 people)

12,000円（税込 13,200円）

・キムチ盛り合わせ・ナムル盛り合わせ・チョレギサラダ・牛タン
・和牛赤身ロース・和牛上カルビ・あっぷる豚・本日の特選和牛焼物２種
・牛ホルモン２種
・海鮮

晩 酌セットEvening Drink Set

晩酌セット（平日限定）

Evening Drink Set（Weekdays only）

・牛タン
・和牛カルビ・和牛ロース・牛ハラミ
・牛ホルモン
・キムチ
・ナムル
・サラダ
・お好きなドリンク１杯
・生ビール
・グラスワイン（白・赤）・ハイボール・焼酎各種・サワー各種
・ソフトドリンク2,700円（税込 2,970円）

会席コースKaiseki（Traditional / Japanese Course Dinner）

３日前まで要予約（２名様より承ります）

Reservation is required 3 days in advance.
（These dinner course require a minimum order for 2 or more people）

牛玄会席

お１人様

Gyugen Kaiseki（per person）

・先付

本日の先付

・肉 前 菜和牛逸品

・塩 焼 物

特選牛タン２種

・冷キムチ＆ナムルの盛り合わせ

菜

・特選焼物

特選焼きすき・焼 野 菜

本日の焼野菜・箸 休 め

彩サラダ

・希少部位

希少部位盛り合わせ３種

・海

本日の海鮮

鮮

・ホル モン

牛ホルモン２種

・お 食 事

冷麺・甘

本日の甘味味きわみ

特選 極 会席

お１人様

Premium Selection “Kiwami” Kaiseki（per person）

・先付

本日の先付

・肉 前 菜和牛逸品

・塩 焼 物

特選牛タン２種

・冷キムチ＆ナムルの盛り合わせ菜

本日の焼野菜・箸 休 め

彩サラダ

・希少部位

特選希少部位盛り合わせ３種・主菜

シャトーブリアン・海鮮

本日の海鮮・強肴

和牛レアステーキのみぞれ添え・ホル モン特選牛ホルモン 2 種

・お 食 事

冷麺・甘

本日の甘味味8,500円（税込9,350円）

12,000円（税込 13,200 円）

宴会コースParty Courses

３日前まで要予約（４名様より承ります）

Reservation is required 3 days in advance.
（These dinner course require a minimum order for 4 or more people）

上焼肉コース（90分飲み放題付き）

お１人様

7,000円（税込 7,700円）

Premium Yakiniku Grilled Meat Course（per person）（Includes free beverage up to 90minutes）

・キムチの盛り合わせ
・ナムルの盛り合わせ
・本日のサラダ・牛タン・あっぷる豚・和牛カルビ
・和牛中落・焼野菜
・特選和牛２種・海鮮・牛ホルモン２種・冷麺

特選焼肉コース（90分飲み放題付き）

お１人様9,000円（税込 9,900円）

Special Selection Yakiniku Grilled Meat Course（per person）（Includes free beverage up to 90minutes）

・キムチの盛り合わせ
・ナムルの盛り合わせ
・本日のサラダ・牛タン・和牛赤身ロース・和牛上カルビ・和牛上ロース
・焼野菜
・特選和牛希少部位２種・海鮮・牛ホルモン２種
・冷麺

お飲み物
Drink Menu

ビール

Beer

サッポロ 黒ラベル樽生
アサヒ スーパードライ（中瓶）キリン 一番搾り（中瓶）エビス プレミアムブラック（小瓶）ノンアルコールビール（小瓶）（サッポロプレミアムアルコールフリー）

日本酒・秋田の地酒・冷酒◆ 秋田市川元

650 円
650 円
650 円
580 円
580 円

（税込
（税込
（税込（税込（税込715 円）
715 円）
715 円）
638 円）
638 円）

Sake, Local Sake, Cold Sake

※他に季節のおすすめ地酒リストもございます。

（常温・熱燗）高清水 本醸造（１合）

高清水 辛口生貯（300ml瓶）◆ 横手市増田町

まんさくの花 純米酒 (グラス)
まんさくの花 純米酒（ボトル720ml）

460 円
780 円

（税込506 円）（税込858 円）

550 円
2,850 円

（税込605 円）（税込3,135 円）◆ 由利本荘市

600 円
由利政宗 雪の茅舎 純米吟醸（ボトル720ml） 3,800 円
由利政宗 雪の茅舎 純米吟醸 (グラス)◆ 仙北郡美郷町

春霞 純米酒 (グラス)
春霞 純米酒（ボトル720ml）◆ 南秋田郡五城目町

一白水成 (グラス)
一白水成（ボトル720ml）◆ 秋田市楢山

ゆきの美人 (グラス)ゆきの美人（ボトル720ml）（税込660 円）（税込4,180 円）

650 円
4,000 円

（税込715 円）（税込4,400 円）

750 円
4,500 円

（税込825 円）（税込4,950 円）

850 円
5,000 円

（税込935 円）（税込5,500 円）◆ 山本郡八峰町

890 円
山本 ピュアブラック 純米吟醸（ボトル720ml） 5,200 円
山本 ピュアブラック 純米吟醸 (グラス)（税込979 円）（税込5,720 円）

お飲み物
Drink Menu

ハイボール・ウイスキー

High ball, Whisky※ハイボール・ロック・水割り・お湯割りよりお選び下さい。

デュワーズ ホワイト
グレンフィディック12年◆ スコッチ◆ アイリッシュ

バスカー◆ バーボンメーカーズマーク◆ ジャパニーズ

余市
宮城峡

600 円
880 円
600 円
600 円
1,000 円
1,000 円
600 円

（税込660 円）
968 円）（税込660 円）（税込660 円）（税込1,100 円）（税込 1,100 円）（税込 660 円）（税込

ジンジャーハイボール（デュワーズ）サワー・酎ハイSour, Chu-hi

濃いめのレモンサワー
生搾りレモンサワー
こだわり酒場のレモンサワー
濃いめのグレープフルーツサワー
柚子はちみつサワー
巨峰サワー
ウーロンハイ

600 円
650 円
600 円
600 円
600 円
600 円
600 円

（税込
（税込
（税込
（税込
（税込
（税込（税込果実酒660 円）
715 円）
660 円）
660 円）
660 円）
660 円）
660 円）

Fruit Wine
※ソーダ・ロック・水割り・お湯割りよりお選び下さい。

山崎蒸溜所貯蔵 梅酒ブレンド 梅酒

塩柚子酒
魅惑のみかん

焼

750 円
570 円
650 円

（税込（税込（税込酎

825 円）
627 円）
715 円）

Shochu※ソーダ・ロック・水割り・お湯割りよりお選び下さい。

◆ 麦焼酎

二階堂 麦 (グラス)
二階堂 麦 (ボトル)
佐藤 (グラス)
佐藤 (ボトル)◆ 芋焼酎

からり芋 (グラス)
からり芋 (ボトル)
赤霧島 (グラス)赤霧島 (ボトル)570 円
3,700 円
555 円
4,100 円
570 円
3,500 円
600 円
3,900 円

627 円）（税込 4,070 円）（税込 721 円）（税込 4,510 円）（税込627 円）（税込 3,850 円）（税込 660 円）（税込 4,290 円）（税込お飲み物
Drink Menu

カクテル

Cocktails

秋田杉ジントニック
自家製

おすすめ

辛口モスコミュール

日野ビックアップル
カンパリソーダ
スプモーニ
モヒート
カシスグレープフルーツ
レゲエパンチ

ノンアルコールカクテル

800 円
700 円
800 円
600 円
600 円
600 円
600 円
600 円

（税込880 円）（税込770 円）（税込880 円）（税込660 円）（税込660 円）（税込660 円）（税込660 円）（税込660 円）

Non-alcoholic Cocktail

シャーリーテンプル

550 円

605 円）

ノンアルブルーラグーン

550 円

605 円）

ノンアルモーニ

550 円

605 円）（ジンジャーエール＋グレンデンシロップ）（ブルーキュラソーシロップ＋レモンジュース＋炭酸）（グレープフルーツジュース＋レモンジュース＋トニックウォーター）

（税込

（税込

（税込

ソフトドリンク
ウーロン茶（ホット／アイス）
ペプシコーラジンジャーエール
ホワイトウォーター
メロンソーダクランベリージュース
辛口ジンジャーエール
オレンジジュース
100％ぶどうジュース
秋田県産リンゴジュース
コーヒー（ホット／アイス）
紅茶（ホット／アイス）
カフェインレスコーヒー

Soft drink

450 円
450 円
450 円
450 円
450 円
450 円
450 円
450 円
500 円
500 円
450 円
450 円
500 円

（税込495 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込550 円）（税込550 円）（税込495 円）（税込495 円）（税込550 円）

ワインリスト
Wine List

スパークリングワイン

SparklingWine

4,300円カステルブラン ブリュット・レセルヴァ（ボトル750ml）（税込

スペイン産。
バランスが良く爽やかさと熟成感が滑らかな泡と共にハーモニーとして感じられ、エレガントな長い余韻へ続きます。

白ワイン4,730円）

White Wine

カリテラ・レセルヴァ・シャルドネ（グラス）

600円

660円）

レアレス・ビニェードス（グラス）

700円

770円）

（税込

チリ産。

スペイン産。
マカベオやベルデホのフレッシュな酸味が特徴でまろやかな味わい。

（税込

パスクア ヴィラ・ヴォルゲッティ ソアーヴェ（ボトル750ml）4,400 円（税込 4,840円）
イタリア産。柑橘系フルーツの香りやアプリコットの風味も感じられ、上品な味 わい。余韻も長く続きます。

ブレッド＆バター シャルドネ（ボトル750ml）

カリフォルニア産。
クレームドブリュレを思わせる香り。
トロピカルな果実味にバターやトースティーな味わいが加わり、舌の上で溶けていくようです。

11,000円12,100円）

（税込

赤ワイン

Red Wine

カリテラ・レセルヴァ・カベルネ（グラス）600円660円）

リンデマンス ピノノワール（グラス）700円770円）

4,500円4,950円）

チリ産。ミディアムボディ。

オーストラリア産。ミディアムボディ。ブラックベリーやアメリカンチェリーなどリッチな果実味と、きめ細やかなタンニンが特徴です。

バラオンダ バリカ（ボトル750ml）

スペイン産。フルボディ。新鮮さと柔らかなタンニンという若いワインの特徴と樽感が両立している非常にバランスの良いワイン。

（税込

（税込

（税込

ベリンジャー ファウンダースエステート ピノ（ボトル750ml）5,400 円（税込 5,940円）
カリフォルニア産。ミディアムボディ。
ピノノワール種特有のフルーティーさと品の良いタンニンが息づくワイン。

パスクア ヴィラ・ヴォルゲッティ リパッソ（ボトル750ml） 6,500 円（税込 7,150円）
イタリア産。ミディアムボディ。DOC格。
【 リパッソ(元に戻す)】という造りにより濃縮した果実味と丸みのあるタンニンが感じられます

クロッカスアトリエ（ボトル750ml）

8,200円9,020円）

リコッサ バローロ（ボトル750ml）

9,600円

10,560円）

フランス産。
フルボディ。
黒系果実のテイストにあふれ、ビロードのような滑らかなタンニンが後味に心地よいワインです。
イタリア産。
フルボディ。
DOCG格でイタリアワインの王様と呼ばれるバローロ。
エレガントさと力強さを兼ね備えたワインです。

（税込

（税込

ブレッド＆バター カベルネ ソーヴィニヨン（ボトル750ml）11,000 円（税込12,100円）
カリフォルニア産。
ミディアムフルボディ。
濃厚で芳醇なアロマ。
熟れた果実味とチョコレートのような滑らかさが特徴です。