保健栄養学科栄養科学専攻
栄養科学専攻はベクトルの異なる４つのコースが共存する多様な学科であるが、基盤は栄養士の学びで繋がっている。共に学ぶことで多角的な視野を養い、自身の専門領域にとどまらず多様な側面を結びつけ、
新たな健康づくりを発信するパイオニアたらんとすることを目指して欲しい。
【教育研究上の目的】

栄養学を礎として、臨床検査学、家庭科教育、運動の科学、あるいは安全で豊かな食の科学に関する専門的な知識と技能を教授研究する。そして、それらを連携して応用できる実践力を備え、健康で幸福な人
間・社会をめざして高い倫理観と市民性をもって行動する人間を育てる。これにより、臨床の場・教育の場・スポーツの場・食に関わる場など、現代社会の様々な場面やライフステージで「食による健康の維持・改善」を図ることができる「栄養士資格を有する専門家」を養成し、社会的に寄与することを目的とする。
【教育の理念】

栄養科学専攻の教育の理念は「栄養士教育を基盤とした幅広い能力を有する専門家の養成」である。現

代社会の様々な場面やライフステージで、食による健康の維持・改善をめざすために、栄養士資格を合わ
せもつ臨床検査技師・家庭科教諭・スポーツ栄養や食品の専門家を養成する。
各コースの教育の理念は、以下のとおりである。
臨床検査学コース：栄養士と臨床検査技師の資格を合わせもつ、多彩な領域で活躍できる人材を養成する。
家庭科教職コース：食を中心に生活に関する専門知識を深め、子どもの多様な問題に対して指導できる豊かな教育力を身に付けた家庭科教諭を養成する。

健康スポーツ栄養コース：さまざまな人々の健康・体力づくりのために、自らスポーツ指導ができ栄養指導もできる、ハイブリッドな人材を養成する。

食品安全管理コース：食の安全と安心を守る技術と情熱をもち、豊かな食を創造できる人材を育成する。
【ディプロマ・ポリシー（学位授与方針）】

ディプロマ・ポリシー（DP）は、教育の理念を踏まえて、卒業までにどのような力を身につければ学位を授与できるかを示したもので、学修成果の目標となるものである。以下に学科のDPを示す。コース
ごとのDPは学科のDPの波線部を読みかえる。
【栄養科学専攻のディプロマ・ポリシー】

栄養科学専攻の教育理念は「栄養士教育を基盤とした幅広い能力を有する専門家の養成」である。栄養士教育を基盤に、臨床検査学、家庭科教職、健康スポーツ栄養、食品安全管理の各コースに分かれ学修し、幅広い能力を有し、現代社会の様々な場面やライフステージで「食による健康の維持・改善」を図る
ことができる「栄養士資格を有する専門家」を養成する。４年以上在籍し、栄養士教育を基盤とした本専
攻独自の卒業必修科目と各コースの所定の単位を修得し、到達目標を達成した学生は当該コース修了とし、学士（栄養学）の学位を授与する。
（知識・理解）１．社会と自然と人間の多様性を広く知り、理解し、栄養士を基盤とした専門家として臨床検査学、家庭科教育、運動の科学、あるいは食の科学に関する専門分野の意義と位置づけを説明できる

（臨床検査学）

チーム医療に資する臨床検査学（家庭科教職）

家庭科教育学・教育学に関する専門分野（健康スポーツ栄養）健康運動方法の科学に関する専門分野（食品安全管理）

食の科学に関する専門分野

２．現代社会の様々な場面やライフステージにおける食と健康に関する専門的な知識と技術を修得し、本学の食事法を自ら実践できる（汎用的能力と専門的技術・実践力）
３．食と健康に関連する課題を把握・分析し、論理的思考に基づき、専門的技術を用いて有効な解決策を立案し実践することができる（臨床検査学）

栄養学と臨床検査学の両視点から臨床上の（家庭科教職）

食と健康に関する児童生徒の（健康スポーツ栄養）健康運動方法学と栄養学の両視点からの（食品安全管理）

食と健康に関連する

４．関係職種や組織と円滑に連携できる協調性、コミュニケーション力、調整力がある（臨床検査学）

医療従事者としてチーム医療を推進するための（家庭科教職）教育に関わる専門家として、チーム学校の考え方のもと、家庭・地域とも連携して教育活動を推進する（健康スポーツ栄養）運動と栄養の専門家として、関係職種や組織と連携し、協働で推進できる（食品安全管理）関係職種や組織と円滑に連携できる（倫理観・使命感・社会的責任）
５．健康で幸福な人間・社会をめざすための豊かな人間性と高い倫理観をもち、社会的に責任ある行動ができる。
６．人々の健康の維持・増進のために、自らの果たすべき役割を理解し、リーダーシップを発揮する力を身につけている。
（総合力と生涯学習力）
７．栄養士を基盤とした専門家として臨床検査学、家庭科教育、運動の科学、あるいは食の科学に関する知識・技能・態度等を総合的に活用する力がある（臨床検査学）

チーム医療に資する臨床検査学（家庭科教職）

家庭科教育学・教育学（健康スポーツ栄養）健康運動方法の科学（食品安全管理）食の科学

８．生涯に渡り新しい知識・技術を学び続ける意欲をもち、食と健康に関わる社会的課題の変化に応える力がある（臨床検査学）

栄養と医療（家庭科教職）

児童生徒を取り巻く食と健康（健康スポーツ栄養）運動・スポーツと栄養（食品安全管理）

食と健康【カリキュラム・ポリシーとカリキュラム・マップ】

カリキュラムの全体像（図１）は、栄養科学の基礎となる「専門基礎科目」と栄養士資格必修を中心とした「専門共通科目」を基盤に、各コースの「専門科目」から構成されている。また、広い視野を養うた
めに、「基礎・教養科目」と「総合分野」が設けられている。全員が栄養士資格を取得するので、１〜３

年次の卒業必修科目に栄養士資格必修科目のほと

図１

んどが組み込まれている。

カリキュラムの全体像

基礎・教養科目群
・人文科学分野 ・社会科学分野
・自然科学分野 ・外国語分野

カリキュラム・ポリシーは、ディプロマ・ポリシーを達成するための教育課程の編成方針である。

専門基礎科目群（栄養科学基礎）

そして、これらのポリシーに従い、栄養士教育と各コースについて各科目間の関連や学びの順番を示したものが表３のカリキュラム・マップ（p.79

専門共通科目群（栄養学）〜 p.86）である。カリキュラム・マップは学習の専門科目群道標となるので、学習を効果的にすすめるために活用して欲しい。また、e ポートフォリオの「授臨床検査学コース

家庭科教職コース

業ふり返り」を行うことで自分の学びを振り返り、

健康スポーツ栄養コース

食品安全管理コース

デイプロマ・ポリシーの達成に向けて努力して欲しい。
〈教育内容〉

総合分野科目群【栄養科学専攻のカリキュラム・ポリシー】

１．高大接続と広い視野を養う教育科目①フレッシュマンセミナー（初年次教育）を必修として１年次に配置する②基礎的な知識、豊かな人間性と社会性、コミュニケーション能力を身につけるため、基礎・教養科目
を学年に応じて配置する
２．体系的な深い専門科目の配置①本学の建学の精神に基づく食事法を学ぶ科目「実践栄養学」を、必修として１年次に配置する②専門基礎科目と専門科目の楔形配置により、１年次から容易に体系的理解ができるようにする③専門基礎科目で栄養士と各コースの学びを理解するための基礎知識を学ぶ④専門共通科目で、栄養士に必要な専門知識と技術を学ぶ⑤各コースの専門科目で、各分野の専門知識と技術を学ぶ（臨床検査学）
２年次：専門科目により臨床検査学の基礎的知識と技術を習得する。
３、４年次：臨床検査技師資格必修の専門科目の講義から実習へ体系的に学び、さらに臨地実習を通じて、臨床検査の知識と技術を高める。また、医療人としての使命感や倫理観を身に付け、チーム医療を実践できる能力を養う。
（家庭科教職）
２年次：専門科目により家庭科教諭としての基礎的知識と技術を身に付け、討論や協働により教育者としての基礎を固める。
３ 年次：専門科目により家庭科教諭としての専門知識や技術を学び、基本的授業実践力と生徒指導力を身につける。
４年次：教育実習を通じて、授業実践力・生徒指導力を高め、教育者としての意欲と教育的愛情と使命感を持ち、社会的課題に取り組もうとする。
（健康スポーツ栄養）
２年次：専門科目により健康運動方法学（健康のための運動の実施方法や指導方法の学問）の基礎的知識を習得する。
３年次：専門科目により健康運動方法学に関する専門的な理論と実習を通じて実践力と指導力を身につける。

４年次：総合指導実習や実践栄養運動指導実習を通じて、健康運動方法学の総合的な指導力を養う。
（食品安全管理）
２年次：食と健康に関連する基礎的知識を習得する。
３年次：食の安全安心を守る専門的知識を習得する。
４年次：食品の安全管理に関する総合的能力を養う。
３．講義と実習、演習を組み合わせた実践的教育体系①講義科目に対応する多くの実習・実験・演習科目を配置し、確実な知識定着と技術習得を促す②栄養士教育は、校外実習を３年次に配置し、学びの集大成とする③各コースの学内外の実習を通して実社会での多様な課題解決能力を身につけさせる（臨床検査学）
２、３年次：臨床検査学の専門科目を学び、各講義科目に対応する実験・実習で知識と技術を習得する。
４年次：臨地実習にて臨床検査技師業務の実際を学び、専門職としての知識と技術、そして栄養学と臨床検査学の両視点から臨床上の問題や課題を解析できる能力を習得する。また、医療人としての使命感や倫理観、チーム医療に必要なコミュニケーション力を学ぶ。
（家庭科教職）
２・３年次：授業やインターンシップ等を通して、家庭科教諭としての基礎的知識と技術を基に、課題解決能力を育てる。
４年次：教育実習等を通して、授業実践力や生徒指導力を高め、教育の専門家としての意欲と卒業意識を育てる。
（健康スポーツ栄養）２年次：スポーツ栄養実践指導者の基礎となる健康運動方法学を学ぶ。
３年次：健康運動方法学に関する専門的な理論と、その実習を通じて専門的技術を習得する。
４年次：健康運動方法学を実践し、総合指導力を養う。
（食品安全管理）
２年次：食と健康に関連する基礎的技術を習得する。
３年次：食の安全安心を守る専門的技術を習得する。
４年次：食品の安全管理に関する総合的能力を養う。
４．低学年からのキャリア教育、専門領域を意識づけして深める教育①プレセミナー（初期体験学習）により自分らしさを生かしたコースを選択して各コースの学びへの動機付けを行う②企業連携による１・２年次からのキャリア講座を開設する③自治体や各種団体、企業と連携したインターンシップを２年次に開講する④大学卒業後も見据えて、コースを主体的に選択し、専門性を深める教育体系を設ける
５．総合化を促す科目の配置①栄養士実践セミナーにおいて、最新の知識を学び、それぞれの専門家としての使命感と倫理観をもって、多様で変化に富む社会に栄養学を活用できる力を養う。
②卒業研究など、学びを総合的に活用する力や生涯学習力を高める科目を、３年後期から４年次にかけて配置する（臨床検査学）
学内・臨地実習、卒業研究を通じて、科学的・論理的思考を高め、問題を提起、分析、考察して表現できる研究能力を養い、自発的な生涯研修・研鑽に繋げる。協働作業によってチーム医療に必須なコミュニ
ケーション力を身に付ける。

（家庭科教職）
教育実習指導・教育実習・教職実践演習・卒業研究を通して、研究分析力・考察力を磨き、科学的思考力・表現力を養う。
（健康スポーツ栄養）総合指導実習、実践栄養運動指導実習、卒業研究を通して、研究分析力・考察力を磨き、科学的思考力・表現力・協働性を養う。
（食品安全管理）
食品安全管理研究実習、卒業研究を通して、研究分析力・考察力を磨き、科学的思考力・表現力を養う。
〈教育方法〉
１．講義と演習や実験実習との往還や一貫性による、知識・技術の定着化、理論の根拠の理解
２．実習・演習を中心とした課題解決型授業による、コミュニケーション力、調整力、論理的思考の涵養
３．アクティブラーニング、グループ討議やプレゼンテーションの多用を通した実践型の学び
４．自治体や企業、諸団体などとの連携を活用した社会が求める能力の体験型、課題解決型学習
５．学生への支援体制（担任、コース担当教員、相談時間（オフィスアワー）の設定等）〈評価〉
１．外部委託した学士力調査により、１年次から３年次への成長を把握する
２．２年次終了時には、学則に定める進級制度により３年次への進級の可否を判断する
３．各学年で必要とされる単位の取得とGPAによる評価を行う
４．３年次には栄養士実力認定試験により、栄養士に必要な知識の習得度を評価する
５．家庭料理技能検定により、本学の食事法に関する知識と技術の習得度を評価する
６．e ポートフォリオを用いた自己目標の達成や卒業時アンケートで評価する
７．栄養士実践セミナーや卒業研究などの成績で判断する【コースの選択／決定とコース変更】

本専攻には４つのコースがあり、１年前期末にコースを決定する。家庭科教職は、健康スポーツ栄養と併修できる。臨床検査学と食品安全管理は他コースと併修できない。健康スポーツ栄養と食品安全管理を併修することもできない。
コース決定後のコース変更は、理由や単位の取得状況を勘案して、学科会議で承認された場合に限る。
【各学年における履修の留意点】

コースや希望資格により単位取得すべき科目が異なる。また、キャップ制により履修登録できる科目の上限単位数が決まっている。別途配布する共通履修カルテを参考に、自分が履修すべき科目を確認して、過不足のないように履修登録を行い、当該学年の単位を確実に取得することが重要である。
2023年度入学生：自分の夢を実現するためのコースを決めてスタートする学年である。コース選択は、
フレッシュマンセミナーと各コースのプレセミナー（初期体験学習）を通じてよく考え、１年前期末にコースを決定する。コースに所属するためには、卒業必修科目に加えて、コースの指定科目を履修する必要がある。多くは２年次から始まるが、一部は１年前期から開講されるので、コース選択に迷いのある場合は、選択する可能性のあるコースの指定科目も併せて選択することが望ましい。
（注：臨床検査学コースは臨床検査学基礎実習、食品安全管理コースは食品安全管理）
入門がプレセミナーに相当する。
2022年度入学生：資格取得にかかわる科目が本格的にスタートする学年である。自分の志望進路をみす
えて学びを充実させて欲しい。

2021年度入学生：専門科目が集中する学年である。卒業研究も始まる。専門性を深め、卒業後の就職・進路に具体性をもたせる時期であるので、大いに視野を拡げて欲しい。また、栄養士
教育は、学外実習で学びの集大成とする。栄養士実力認定試験を受験し、栄養士としての知識を確認する。
2020年度入学生：最終学年として、各自志望する専門分野履修の仕上げと卒後の飛躍の準備に専念する１年となる。学外実習、卒業研究、就職活動等に追われる日々が続くが悔いの残らぬよう心掛けて欲しい。

【資格と必要単位数について】

本専攻では全員、栄養士の資格を取得する。その上でコース選択により、臨床検査技師国家試験受験資

格、中学・高校教諭一種免許状（家庭）、スポーツリーダー、コーチングアシスタント、スポーツ栄養実
践指導者、フードスペシャリスト受験資格、食品微生物検査技士受験資格などの資格を取得できる。さらに家庭科教職コース履修者は、健康スポーツ栄養コースとの併修により併修先のコースの資格を取得でき、また、実践栄養学科の一部の指定科目を履修することによって栄養教諭二種免許状を取得できる。
これらの学びの目安として、表４（p.87）に各コースの必要単位数を示す。なお、取得可能な資格のパ
ターンは多岐にわたり必要単位数も異なるので、詳細は、第４章の履修の登録を参照してほしい（p.120〜 p.131）。
【科目区分と位置づけ】

栄養科学専攻ではコース制による少人数教育と、家庭科教職コースと健康スポーツ栄養コースとの併修を可能にするために、卒業必修科目の他に、以下のように科目を区分している。
コース指定科目：コースが履修を指定している科目。卒業必修科目とコース指定科目の単位を修得することにより、当該コースの主たる資格を取得できる。
コース指定科目の位置づけは次のとおりである。
１）単独のコースに所属する場合はコース指定科目を修得しなければならない。
２）併修する場合は、主たるコースのコース指定科目を修得しなければならない。
コースコア科目：コース指定科目の中で基礎的な科目（10単位前後）を、コースコア科目としている。
コースコア科目の位置づけは次のとおりである。

１）併修先のコースにおいては最低限、コースコア科目を修得しなければならない。
２）各コースの資格を取得する場合には、コースコア科目の修得を前提とする。
３）卒業要件を満たしてコースコア科目の単位を修得した場合、当該コースを修了して卒業したものと認める。
資格必修科目：資格の取得に必要な科目。資格の種類により科目が異なる。
自由選択科目：自由に選択できる科目。

栄養科学専攻 カリキュラムの組み立て【2022・2023年度入学生】
前 期

１

年

後 期

（基礎・教養科目）
人文科学概論
選2 哲学
文化論
選2 美学
社会科学入門
2リ 文学
歴史学
選2 心理学地理学
選2 社会心理学
ジェンダー・セクシュアリティ論 選2 文化人類学
自然科学入門選2 社会学数学
選2 経済学
日本国憲法
化学
生物学
英語Ⅰ
選2 英語Ⅱ
ドイツ語Ⅰ
選2 ドイツ語Ⅱ
フランス語Ⅰ
選2 フランス語Ⅱ
中国語Ⅰ
選2 中国語Ⅱ（専門基礎科目）
基礎化学実験
基礎有機化学必2 公衆衛生学
解剖生理学
必2 栄養生理学
情報処理統計学実習 必1 栄養生理学実習
生化学
微生物学
情報処理統計学（専門共通科目）
実践栄養学
必2 基礎調理学実習Ⅱ
食品学Ⅰ
必2 食事摂取基準論
基礎調理学実習Ⅰ 必1 食品学Ⅱ
食生活論
選1 基礎栄養学
栄養士プレセミナー 選1（専門科目）〈臨床検査学コース〉
臨床検査学基礎実習 1リ＊ 解剖組織学実習
医学概論
1リ＊ 検査機器総論〈家庭科教職コース〉
教職プレセミナー 1キ 家庭科教育法Ⅰ
教職論

前 期

２

年

後 期

前 期

選2 食文化論
選2 教育学選2 物理学
選2
2リ
選2
選2
選2
2キ
選2
選2

選2
選2
選2

文化芸術論
環境生態学

選2 英語Ⅲ
選2 ドイツ語Ⅲ
選2 フランス語Ⅲ
選2 中国語Ⅲ

選2 外国語コミュニケーション 2キ
選2
選2
選2

必1 分子栄養学
必2 免疫学
必2
必1
必2
必2
必2

必2 社会福祉論
必2

後 期

前期

４

年

後期

選2
選2

必1 生活習慣・環境調査法実習 必1
必2 校外実習（給食運営実習）1エ必1
栄養士活動演習2エ
1フ 専門調理学実習 1フ，ス＊

栄養士実践セミナー

2リ＊ 栄養学・生化学実験 1リ 臨床検査医学総論Ⅰ 2リ 臨床検査学英文講読 選2 病理検査学実習
1リ
１リ 医用工学概論
1リ 臨床病態解析学
2リ 臨床検査医学総論Ⅱ 2リ 一般検査学実習 0.5リ
0.5リ 医用工学実習
0.5リ 臨床検査診断学
1リ 病態薬理学
1リ 寄生虫学実習
0.5リ
1リ 病理検査学
1リ 生化学検査学実習 1リ 血液検査学
2リ 輸血検査学実習 0.5リ
生化学検査学
2リ 免疫検査学
1リ 血液検査学実習
2リ 微生物検査学実習 2リ
遺伝子・染色体検査学 2リ＊ 免疫検査学実習 0.5リ 病理組織細胞検査学 2リ 画像検査学実習
1リ
遺伝子・染色体検査学実習 1リ 免疫移植検査学
1リ 病理組織細胞学実習 1リ 採血実習
0.5リ
1リ
臨床微生物学
2リ 免疫移植検査学実習 0.5リ 一般検査学
生理機能学
2リ 生理機能検査学
2リ 寄生虫学
1リ
2リ
検査総合管理学2リ 医療コミュニケーション実習 1リ 輸血検査学
精度管理学
1リ 微生物検査学
2リ
臨地実習［学外実習］
医療安全管理学1リ 生理機能検査学実習 1リ
医療安全管理学実習 0.5リ 画像検査学
2リ
臨床検査学演習［臨検国試対策］2キ＊ 家庭科教育法Ⅱ 2キ2キ＊〈健康スポーツ栄養コース〉
生涯スポーツ演習Ⅰ 1キス スポーツコーチ論 2ス＊ スポーツ生理学
健康スポーツプレセミナー 1ス

年

必2

必2 食教育実習
必1 ライフステージ栄養学 必2 食教育論
必2 食品化学実験
必1 公衆栄養学概論
必2 食事療法論
必2 食品衛生学
必2 給食実務論（給食計画論を含む）必2 食事療法実習
必2 食品衛生学実験
必1 給食運営実習
必1
調理学
必2 食品機能学
2フ 食料経済
栄養指導論
必2 ライフステージ供食実習 必1
臨床栄養学
必2 調理・加工実験
1フ
食事計画実習必1
応用調理学実習
必1
栄養学実習
必1
食品栄養学実験
1フ
食品加工学
2フ＊

1リ 病理学1リ 臨床関係法規
検査機器実習情報科学概論３

情報処理学実習
1キ 家族関係学
2キ 家庭経営学（家庭経済学を含む） 2キ
衣構成学実習Ⅰ
1キ 衣構成学実習Ⅱ
1キ 保育学（実習及び家庭看護を含む） 2キ
家庭科教諭教職研究 1キ 衣材料学
2キ 家庭電気・機械
1キ教育原理
2キ＊ 住居学（製図を含む）2キ 家庭科教育法Ⅳ2キ
発達と学習の心理学 2キ＊ 情報処理
1キ 道徳教育論
2キ
教育方法及び技術
家庭科教育法Ⅲ
2キ 総合的な時間の指導法 1キ（ICTの活用を含む）2キ学校の制度
1キ 特別活動論
1キ
特別支援教育論
2キ 生徒指導論Ⅰ
1キ
教育相談Ⅰ
1キ
教育相談Ⅱ
1キ
教育課程の基礎理論 1キ
進路指導論
1キ
介護等体験実習講義
2キ

必1

12リ
8リ

教育実習指導1キ
教育実習Ⅰ［学外実習］
2キ
教育実習Ⅱ［学外実習］
2キ
教職実践演習（中・高） 2キ

2ス スポーツ生理学実習（体力健康増進スポーツ医学 2ス＊ スポーツトレーニング方法論実習 1ス
実践栄養運動指導実習（学外実習）
評価・運動負荷試験を含む）1ス 健康づくり運動処方演習 1ス＊ ライフサイエンス健康管理論 2ス 総合指導実習
1ス
生涯スポーツ演習Ⅱ 1キス スポーツトレーニング方法論 2ス＊ 種目別スポーツ指導実習 1ス
スポーツ社会学 2ス＊
スポーツ栄養学 2ス＊
スポーツ栄養学実習 1ス
運動指導法演習
1ス
海外スポーツ栄養体験実習
選2

2ス〈食品安全管理コース〉
2フ フードコーディネート論 2フ 食品貯蔵流通技術論 2フ＊ 食品鑑別・検査実習 1フ＊
食品安全管理入門 1フ 食品安全管理基礎演習 1フ 食品分析化学
フードスペシャリスト論 2フ 食品微生物検査実習 1フ＊ 商品開発・マーケティング論 2フ 食品官能評価・物理的評価実習 1フ フードスペシャリスト特論 2フ
食品鑑別論
2フ＊ 実践微生物検査実習 選1
食品安全管理実習
1フ＊
食品開発・管理実習（学外）
選1〈総合分野〉
栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
フレッシュマンセミナー
必1リ
栄養科学特論Ⅳ（バイオ技術認定証取得者） 選2 栄養科学特論Ⅰ（管栄国試対策1） 選2 栄養科学特論Ⅱ（管栄国試対策2） 選2
栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2 栄養科学特論Ⅷ（教員採用試験対策3） 選2 栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
総合教育セミナーⅠ（介護論） 選2
栄養科学特論Ⅵ（教員採用試験対策1） 選2
栄養科学特論Ⅳ（バイオ技術認定証取得者） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2
栄養科学特論Ⅶ（教員採用試験対策2） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ） 選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2
共通特論Ⅵ（公務員採用試験対策入門講座） 選1
共通特論Ⅸ（アウト・ドア）
選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論（教育史） 選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2
共通特論ⅩⅦ（キャリア講座1（企業参加型）） 選2 共通特論ⅩⅧ（キャリア講座2（社会人訪問型）） 選2
共通特論ⅩⅨ（キャリア講座3（就職活動直結型）） 選2
選2
栄養科学特論Ⅸ〜Ⅹ
総合教育セミナーⅡ・Ⅲ
選2
選2
共通特論ⅩⅩ〜ⅩⅩⅤ
演習
選2
卒業研究
4フ

注１）卒業必修科目は、「必」で示す。
注２）選択科目については、栄養士資格必修科目を「エ」、各コースの指定科目を、「リ、キ、ス、フ」で示す。このうち、コースコア科目は「＊」を付してある。
（エ：栄養士資格必修科目 リ：臨床検査学コース指定科目 キ：家庭科教職コース指定科目 ス：健康スポーツ栄養コース指定科目 フ：食品安全管理コース指定科目）
ただし、卒業必修科目と重なるコース指定科目もあり、これについては本表には記載させれていないので、シラバスの履修課程一覧で必ず確認されたい。
また、栄養士以外の資格に関わる資格必修科目も、本表には記載されていないので、シラバスの履修課程一覧で必ず確認されたい。
注３）開講科目および開講時期は変更されることもある。

栄養科学専攻 カリキュラムの組み立て【2021年度入学生】
前 期

１

年

後 期

（基礎・教養科目）
人文科学概論
選2 哲学
文化論
選2 美学
食文化論
選2 文学
社会心理学
選2 心理学
社会科学入門選2 文化人類学
歴史学
選2 社会学地理学
選2 経済学教育学
選2 日本国憲法
ジェンダー・セクシュアリティー論 選2 化学
自然科学入門選2 生物学
数学
選2
物理学
選2
英語Ⅰ
選2 英語Ⅱ
ドイツ語Ⅰ
選2 ドイツ語Ⅱ
フランス語Ⅰ
選2 フランス語Ⅱ
中国語Ⅰ
選2 中国語Ⅱ（専門基礎科目）
基礎化学実験
基礎有機化学必2 公衆衛生学
解剖生理学
必2 栄養生理学
情報処理統計学実習 必1 生化学
生物有機化学2フ 微生物学
情報処理統計学
基礎化学（専門共通科目）
実践栄養学
必2 基礎調理学実習Ⅱ
基礎調理学実習Ⅰ 必1 食事摂取基準論
食生活論
選1 食品学総論
栄養士プレセミナー 選1 栄養学総論（専門科目）〈臨床検査学コース〉
臨床検査学基礎実習 1リ＊ 解剖組織学実習
医学概論
1リ＊ 検査機器総論〈家庭科教職コース〉
教職プレセミナー 1キ 教職論
家庭科教育法Ⅰ

前 期

年

後 期

前 期

選2
選2
選2
選2
選2
選2
選2
2キ
選2
選2

文化芸術論
環境生態学

３

年

後 期

前期

４

年

後期

選2
選2

選2 英語Ⅲ
選2 ドイツ語Ⅲ
選2 フランス語Ⅲ
選2 中国語Ⅲ

選2 外国語コミュニケーション 2キ
選2
選2
選2

必1 栄養生理学実習
必2 分子栄養学
必2 免疫学必2
必2
必2
2フ

必1 社会福祉論
必2
必2

必1 栄養学各論
必2 食品化学実験
必2 食品衛生学
必2 食品衛生学実験
調理学
栄養指導論
臨床栄養学
食品学各論
食事計画実習
応用調理学実習
栄養学実習
食品栄養学実験必2 食教育論
必2 食教育実習
必1 公衆栄養学概論
必2 食事療法論
必2 給食実務論（給食計画論を含む） 必2 食事療法実習
必1 給食運営実習
必1
必2 食品機能学2フ必2 食品加工学
2フ＊必2 ライフステージ供食実習 必1 食料経済
必2 調理・加工実験
1フ
必1
必1
必1
1フ

1リ 病理学1リ 情報科学概論
臨床関係法規2リ 病理学各論
2リ 臨床検査医学総論Ⅰ 2リ 臨床検査医学総論Ⅱ 2リ 病理検査学実習
1リ 臨床検査学演習Ⅰ
2リ 生化学検査学Ⅰ
2リ 生化学検査学Ⅱ
2リ 病理組織細胞検査学 2リ 医動物検査学実習 0.5リ 臨床検査学演習Ⅱ
1リ 生理機能学
2リ＊ 生化学検査学実習 1リ 病理組織細胞学実習 1リ 臨床検査総論実習 0.5リ 臨床検査学演習Ⅲ
医用工学概論2リ 免疫検査学実習
1リ 血液検査学
2リ 微生物検査学実習 2リ 臨床検査学演習Ⅳ
2リ 輸血検査学実習 0.5リ 臨床検査学演習Ⅴ
医用工学実習1リ 生理機能検査学（救急処理法を含む） 2リ 血液検査学実習
検査管理総論2リ 臨床血液学
2リ 医動物学
2リ 画像検査学実習
1リ 臨床検査学演習Ⅵ
分子生物学
2リ＊ 免疫検査学
2リ 臨床検査総論
2リ
生理機能検査学臨地実習［学外実習］
遺伝子検査学実験 1リ 医療安全管理学
1リ 生理機能検査学実習 1リ
2リ
生化学検査学臨地実習［学外実習］
臨床微生物学
2リ 医療安全管理学実習 0.5リ 画像検査学
輸血・移植検査学 2リ
血液検査学臨地実習［学外実習］
栄養学・生化学実験 1リ＊
微生物検査学
2リ
免疫検査学臨地実習［学外実習］
放射性同位元素検査技術学 2リ
臨床検査総論臨地実習［学外実習］
臨床検査英文原書講読 選2
臨床検査学特論

2キ＊ 家庭科教育法Ⅱ2キ＊〈健康スポーツ栄養コース〉
生涯スポーツ演習Ⅰ 1キス
健康スポーツプレセミナー 1ス〈食品安全管理コース〉
食品開発・管理プレセミナー 1フ フードスペシャリスト論 2フ〈総合分野〉
フレッシュマンセミナー２

必2

必1 生活習慣・環境調査法実習 必1
必2 校外実習（給食運営実習） 1エ
必1
栄養士活動演習2エ選1 専門調理学実習 1フ，ス＊

栄養士実践セミナー

2キ 教育原理2キ＊ 家族関係学
2キ 家庭経営学（家庭経済学を含む） 2キ
発達と学習の心理学 2キ＊ 家庭科教育法Ⅲ
2キ 保育学（実習及び家庭看護を含む） 2キ
衣構成学実習Ⅰ
1キ 衣構成学実習Ⅱ
1キ 家庭電気・機械
1キ
教育方法及び技術 2キ 衣材料学
2キ 道徳教育論
2キ
1キ
情報処理学実習
1キ 住居学（製図を含む） 2キ 特別活動論
家庭科教諭教職研究 1キ 情報処理
1キ 家庭科教育法Ⅳ
2キ進路指導論
1キ 教育相談Ⅰ
1キ学校の制度
1キ 教育相談Ⅱ
1キ
教育課程の基礎理論 1キ 生徒指導論Ⅰ
1キ
特別支援教育論
2キ 総合的な学習の時間の指導法 1キ
介護等体験実習講義
2キ

必1

フードコーディネート論 2フ 食品貯蔵流通技術論 2フ＊ 食品鑑別・検査実習 1フ＊ 食品安全管理論
商品開発・マーケティング論 2フ 食品微生物検査実習 1フ＊ フードスペシャリスト特論 2フ
食品官能評価・物理的評価実習 1フ 実践微生物検査実習 選1
食品鑑別論
2フ＊
1フ

4リ
2リ
2リ
2リ
2リ
4リ

教育実習指導1キ
教育実習Ⅰ［学外実習］
2キ
教育実習Ⅱ［学外実習］
2キ
教職実践演習（中・高） 2キ

スポーツ生理学2ス スポーツ生理学実習（体力健康増進スポーツ医学 2ス＊ スポーツトレーニング方法論実習 1ス
実践栄養運動指導実習（学外実習）
スポーツ社会学 2ス＊ 評価・運動負荷試験を含む）1ス 健康づくり運動処方演習 1ス＊ ライフサイエンス健康管理論 2ス 総合指導実習
1ス
スポーツコーチ論 2ス＊ 運動指導法演習
1ス スポーツトレーニング方法論 2ス＊ スポーツ栄養学 2ス＊
生涯スポーツ演習Ⅱ 1キス
スポーツ栄養学実習 1ス
種目別スポーツ指導実習 1ス
海外スポーツ栄養体験実習
選2

食品開発・管理実習
（学外）

1リ
1リ
1リ
1リ
1リ
1リ

2ス

2フ

食品安全管理研究実習

2フ＊

栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
栄養科学特論Ⅳ（バイオ技術認定証取得者） 選2 栄養科学特論Ⅰ（管栄国試対策1） 選2 栄養科学特論Ⅱ（管栄国試対策2） 選2
栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2 栄養科学特論Ⅷ（教員採用試験対策3） 選2 栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
総合教育セミナーⅠ（介護論） 選2
栄養科学特論Ⅵ（教員採用試験対策1） 選2 栄養科学特論Ⅸ（国家試験受験申請用指定講習会） 選2 栄養科学特論Ⅳ（バイオ技術認定証取得者） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2
栄養科学特論Ⅶ（教員採用試験対策2） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ） 選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2
共通特論Ⅵ（公務員採用試験対策入門講座） 選1
共通特論Ⅸ（アウト・ドア）
選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論（教育史） 選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2
共通特論ⅩⅦ（キャリア講座1（企業参加型）） 選2 共通特論ⅩⅧ（キャリア講座2（社会人訪問型）） 選2 共通特論ⅩⅨ（キャリア講座3（就職活動直結型）） 選2
栄養科学特論Ⅹ
選2
総合教育セミナーⅡ・Ⅲ
選2
選2
共通特論ⅩⅩ〜ⅩⅩⅤ
演習
選2
卒業研究
選4
必1

注１）卒業必修科目は、「必」で示す。
注２）選択科目については、栄養士資格必修科目を「エ」、各コースの指定科目を、「リ、キ、ス、フ」で示す。このうち、コースコア科目は「＊」を付してある。
（エ：栄養士資格必修科目 リ：臨床検査学コース指定科目 キ：家庭科教職コース指定科目 ス：健康スポーツ栄養コース指定科目 フ：食品安全管理コース指定科目）
ただし、卒業必修科目と重なるコース指定科目もあり、これについては本表には記載させれていないので、シラバスの履修課程一覧で必ず確認されたい。
また、栄養士以外の資格に関わる資格必修科目も、本表には記載されていないので、シラバスの履修課程一覧で必ず確認されたい。
注３）開講科目および開講時期は変更されることもある。

栄養科学専攻 カリキュラムの組み立て【2020年度入学生】
前 期

１

年

後 期

（基礎・教養科目）
人文科学概論
選2 哲学
文化論
選2 美学
食文化論
選2 文学
社会心理学
選2 心理学
社会科学入門選2 文化人類学
歴史学
選2 社会学地理学
選2 経済学教育学
選2 日本国憲法
ジェンダー・セクシュアリティー論 選2 化学
自然科学入門選2 生物学
数学
選2
物理学
選2
英語Ｉ
選2 英語Ⅱ
ドイツ語Ｉ
選2 ドイツ語Ⅱ
フランス語Ｉ
選2 フランス語Ⅱ
中国語Ｉ
選2 中国語Ⅱ（専門基礎科目）
基礎化学実験
基礎有機化学必2 公衆衛生学
解剖生理学
必2 栄養生理学
情報処理統計学実習 必1 生化学
生物有機化学2フ 微生物学
情報処理統計学
基礎化学（専門共通科目）
実践栄養学
必2 基礎調理学実習Ⅱ
基礎調理学実習Ⅰ 必1 食事摂取基準論
食生活論
選1 食品学総論
栄養士プレセミナー 選1 栄養学総論（専門科目）〈臨床検査学コース〉
臨床検査学基礎実習 1リ＊ 解剖組織学実習
医学概論
1リ＊ 検査機器総論〈家庭科教職コース〉
教職プレセミナー 1キ 教職論
家庭科教育法Ⅰ

前 期

年

後 期

前 期

選2
選2
選2
選2
選2
選2
選2
2キ
選2
選2

文化芸術論
環境生態学

３

年

後 期

前期

４

年

後期

選2
選2

選2 英語Ⅲ
選2 ドイツ語Ⅲ
選2 フランス語Ⅲ
選2 中国語Ⅲ

選2 外国語コミュニケーション 2キ
選2
選2
選2

必1 栄養生理学実習
必2 分子栄養学
必2 免疫学必2
必2
必2
2フ

必1 社会福祉論
必2
必2

必1 栄養学各論
必2 食品化学実験
必2 食品衛生学
必2 食品衛生学実験
調理学
栄養指導論
臨床栄養学
食品学各論
食事計画実習
応用調理学実習
栄養学実習
食品栄養学実験必2 食教育論
必2 食教育実習
必1 公衆栄養学概論
必2 食事療法論
必2 給食実務論（給食計画論を含む） 必2 食事療法実習
必1 給食運営実習
必1
必2 食品機能学2フ必2 食品加工学
2フ＊必2 ライフステージ供食実習 必1 食料経済
必2 調理・加工実験
1フ
必1
必1
必1
1フ

1リ 病理学1リ 情報科学概論
臨床関係法規2リ 病理学各論
2リ 臨床検査医学総論Ⅰ 2リ 臨床検査医学総論Ⅱ 2リ 病理検査学実習
1リ 臨床検査学演習Ⅰ
2リ 生化学検査学Ⅰ
2リ 生化学検査学Ⅱ
2リ 病理組織細胞検査学 2リ 医動物検査学実習 0.5リ 臨床検査学演習Ⅱ
1リ 生理機能学
2リ＊ 生化学検査学実習 1リ 病理組織細胞学実習 1リ 臨床検査総論実習 0.5リ 臨床検査学演習Ⅲ
医用工学概論2リ 免疫検査学実習
1リ 血液検査学
2リ 微生物検査学実習 2リ 臨床検査学演習Ⅳ
2リ 輸血検査学実習 0.5リ 臨床検査学演習Ⅴ
医用工学実習1リ 生理機能検査学（救急処理法を含む） 2リ 血液検査学実習
検査管理総論2リ 臨床血液学
2リ 医動物学
2リ 画像検査学実習
1リ 臨床検査学演習Ⅵ
分子生物学
2リ＊ 免疫検査学
2リ 臨床検査総論
2リ
生理機能検査学臨地実習［学外実習］
遺伝子検査学実験 1リ 医療安全管理学
1リ 生理機能検査学実習 1リ
2リ
生化学検査学臨地実習［学外実習］
臨床微生物学
2リ 医療安全管理学実習 0.5リ 画像検査学
輸血・移植検査学 2リ
血液検査学臨地実習［学外実習］
栄養学・生化学実験 1リ＊
微生物検査学
2リ
免疫検査学臨地実習［学外実習］
放射性同位元素検査技術学 2リ
臨床検査総論臨地実習［学外実習］
臨床検査英文原書講読 選2
臨床検査学特論

2キ＊ 家庭科教育法Ⅱ2キ＊〈健康スポーツ栄養コース〉
生涯スポーツ演習Ⅰ 1キス
健康スポーツプレセミナー 1ス

スポーツ生理学
スポーツ概論〈食品安全管理コース〉
食品開発・管理プレセミナー 1フ フードスペシャリスト論 2フ〈総合分野〉
フレッシュマンセミナー２

必2

必1 生活習慣・環境調査法実習 必1
必2 校外実習（給食運営実習） 1エ
必1
栄養士活動演習2エ選1 専門調理学実習 1フ，ス＊

栄養士実践セミナー

2キ 教育原理2キ＊ 家族関係学
2キ 家庭経営学（家庭経済学を含む） 2キ
発達と学習の心理学 2キ＊ 家庭科教育法Ⅲ
2キ 保育学（実習及び家庭看護を含む） 2キ
衣構成学実習Ⅰ
1キ 衣構成学実習Ⅱ
1キ 家庭電気・機械
1キ
教育方法及び技術 2キ 衣材料学
2キ 道徳教育論
2キ
1キ
情報処理学実習
1キ 住居学（製図を含む） 2キ 特別活動論
家庭科教諭教職研究 1キ 情報処理
1キ 家庭科教育法Ⅳ
2キ進路指導論
1キ 教育相談Ⅰ
1キ学校の制度
1キ 教育相談Ⅱ
1キ
教育課程の基礎理論 1キ 生徒指導論Ⅰ
1キ
特別支援教育論
2キ 総合的な学習の時間の指導法 1キ
介護等体験実習講義
2キ

必1

フードコーディネート論 2フ 食品貯蔵流通技術論 2フ＊ 食品鑑別・検査実習 1フ＊ 食品安全管理論
商品開発・マーケティング論 2フ 食品微生物検査実習 1フ＊ フードスペシャリスト特論 2フ
食品官能評価・物理的評価実習 1フ 実践微生物検査実習 選1
食品鑑別論
2フ＊
1フ

4リ
2リ
2リ
2リ
2リ
4リ

教育実習指導1キ
教育実習Ⅰ［学外実習］
2キ
教育実習Ⅱ［学外実習］
2キ
教職実践演習（中・高） 2キ

2ス スポーツ生理学実習（体力健康増進スポーツ医学 2ス＊ スポーツトレーニング方法論実習 1ス
実践栄養運動指導実習（学外実習）
2ス＊ 評価・運動負荷試験を含む）1ス 健康づくり運動処方演習 1ス＊ ライフサイエンス健康管理論 2ス 総合指導実習
1ス
運動指導法演習
1ス スポーツトレーニング方法論 2ス＊ スポーツ栄養学 2ス＊
生涯スポーツ演習Ⅱ 1キス
スポーツ栄養学実習 1ス
種目別スポーツ指導実習 1ス
海外スポーツ栄養体験実習
選2

食品開発・管理実習
（学外）

1リ
1リ
1リ
1リ
1リ
1リ

2ス

2フ

食品安全管理研究実習

必1

2フ＊

栄養科学特論Ⅰ（管栄国試対策1） 選2 栄養科学特論Ⅱ（管栄国試対策2） 選2
栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス 栄養科学特論Ⅷ（教員採用試験対策3） 選2 栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
栄養科学特論Ⅳ（バイオ技術認定証取得者） 選2
栄養科学特論Ⅳ（バイオ技術認定証取得者） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2
栄養科学特論Ⅵ（教員採用試験対策1） 選2 栄養科学特論Ⅷ（教員採用試験対策3） 選2
栄養科学特論Ⅶ（教員採用試験対策2） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅱ（家庭料理技能検定） 選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅲ（農園体験）
選2
共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ） 選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2 共通特論Ⅴ（英語アドバンスクラスⅠ）選2 共通特論ⅩⅤ（英語アドバンスクラスⅡ） 選2
共通特論Ⅵ（公務員採用試験対策入門講座） 選1
共通特論Ⅸ（アウト・ドア）
選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論Ⅺ（各種海外研修） 選2
共通特論（教育史） 選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅣ（英語e-learning）
選2
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景
共通特論ⅩⅥ（栄養学の背景に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2に関する英語による講義） 選2
共通特論ⅩⅦ（キャリア講座1（企業参加型）） 選2 共通特論ⅩⅧ（キャリア講座2（社会人訪問型）） 選2
共通特論ⅩⅨ（キャリア講座3（就職活動直結型）） 選2
栄養科学特論Ⅸ〜Ⅹ
選2
総合教育セミナーⅡ・Ⅲ
選2
共通特論ⅩⅩ〜ⅩⅩⅤ
選2
演習
選2
卒業研究
選4
栄養科学特論Ⅲ（救急法認定証取得者） 2ス
総合教育セミナーⅠ（介護論） 選2
栄養科学特論Ⅴ（学校サポート活動） 選2

注１）卒業必修科目は、「必」で示す。
注２）選択科目については、栄養士資格必修科目を「エ」、各コースの指定科目を、「リ、キ、ス、フ」で示す。このうち、コースコア科目は「＊」を付してある。
（エ：栄養士資格必修科目 リ：臨床検査学コース指定科目 キ：家庭科教職コース指定科目 ス：健康スポーツ栄養コース指定科目 フ：食品安全管理コース指定科目）
ただし、卒業必修科目と重なるコース指定科目もあり、これについては本表には記載させれていないので、シラバスの履修課程一覧で必ず確認されたい。
また、栄養士以外の資格に関わる資格必修科目も、本表には記載されていないので、シラバスの履修課程一覧で必ず確認されたい。
注３）開講科目および開講時期は変更されることもある。