(１)令和５年（２０２３年） 事業報告書（自：令和５年１月１日 至：令和５年１２月３１日）

１． 一般社団法人国際観光日本レストラン協会 第１０回通常総会（第６６回）の開催
令和５年３月１６日、午後３時より大分県臼杵市「喜楽庵」（大分県臼杵市臼杵城南９）において第１０回通常総会（第６６回）を開催した。
① 総会の成立：構成員数
１４５名（正会員１３４名 特別会員１１名）
出席会員数
１６名
委任状提出会員数
８１名※出席会員数と委任状提出会員数の合計が９７名となり、構成員数の過半数７３名以上となり、定款第１８条第１項の定めるところにより本通常総会は適法に成立致した。
② 議案審議第１号議案 令和４年（１月～１２月）事業報告に関する件
第２号議案 令和４年（１月～１２月）決算報告に関する件
第３号議案 令和５年（１月～１２月）事業計画に関する件
第４号議案 令和５年（１月～１２月）予算に関する件
議事終了後、協会功労者３名、及び永年勤続従業員１２名に対する会長表彰が行われ、当日の出席者、協会功労者２名、永年勤続従業員７名の受賞者各人に安田会長より表彰楯が授与された。
当日は総会終了後、午後４時３０分より「喜楽庵」（大分県臼杵市大字臼杵 2-107-92）において、総会後夜祭（食味研修会）を開催、３３名が参加し、懇親を深めました。

２． 理事会およびその他会議の開催（１） 第１回理事会
期
日：令和５年１月２５日
会
場：八芳園（東京都港区白金台１－１－１）
構 成 員 数：３５名
理事出席者数：１８名
監 事 総 数：３名
監事出席者数：２名
議
題：第１号議案 第１０回通常総会（第６６回）の開催について
第２号議案 令和４年（１月～１２月）事業報告について
第３号議案 令和４年（１月～１２月）決算報告について
第４号議案 令和５年（１月～１２月）事業計画書(案）について
第５号議案 令和５年（１月～１２月）収支予算(案)について
第６号議案 令和５年功労者会長表彰候補者について第７号議案 令和５年永年勤続従業員会長表彰候補者について
第８号議案 新入会員の承認について〇正 会 員 ①店舗名：センチュリーコート丸の内
代表者：清 水謙 殿
所在地：東京都千代田区丸の内２－１－１
明治生命館Ｂ１Ｆ（２） 第２回理事会（書面開催）期
日：令和５年５月１０日（書面表決状提出締切日）
構 成 員 数：３４名
理事表決状提出数：３４名

1

監 事 総 数：３名
監事表決状提出数：３名
議
題：第１号議案 常務理事１名の選出について
第２号議案 役員選考委員会委員の変更について
第３号議案 表彰委員会委員の変更について
第４号議案 新入会員の承認について〇賛助会員 ①会社名：株式会社うかいや
代表者：朝 生 美 徳 殿
所在地：兵庫県揖保郡太子町東南４１７－１（３） 第３回理事会（書面開催）期
日：令和５年６月１５日（書面表決状提出締切日）
構 成 員 数：３４名
理事表決状提出数：３４名
監 事 総 数：３名
監事表決状提出数：３名
議
題：新入会員の承認について〇正会員 ①店舗名：魚 匠 庵
代表者：木 下 孝 治 殿
所在地：石川県金沢市駅西新町３－１３－１７（４） 第４回理事会（書面開催）期
日：令和５年６月３０日（書面表決状提出締切日）
構 成 員 数：３４名
理事表決状提出数：３４名
監 事 総 数：３名
監事表決状提出数：３名
議
題：新入会員の承認について〇賛助会員 ①会社名：株式会社久家本店
代表者：久 家 里 三 殿
所在地：大分県臼杵市大字江無田３８２（５） 第１回常務理事会
期
日：令和５年７月１３日
構 成 員 数：１４名
理事出席者数：７名
その他出席者：名誉会長
会
場：インテックス大阪（大阪市住之江区南港北１－５）
議
題：① 令和６年（１月～１２月）事業予定（会議・セミナー等）案について（６） 第５回理事会（書面開催）期
日：令和５年９月２０日（書面表決状提出締切日）
構 成 員 数：３４名
理事表決状提出数：３４名
監 事 総 数：３名
監事表決状提出数：３名
議
案：新入会員の承認について〇支店会員 ①店舗名：上 町 菊 屋
代表者：石幸 太 郎 殿所在地：千葉県成田市上町５５３－１

2

（７） 第１回役員選考委員会
期
日：令和５年８月２４日
会
場：三 嶋 亭（京都市中京区寺町通三条下る桜之町４０５）
出 席 者 数：８名
議
題：令和６年役員改選に伴う役員候補者の選定について（８） 第２回役員選考委員会（書面）期
日：令和５年８月２８日
議
題：令和６年役員改選に伴う役員候補者２名追加の推薦について（９） 第３回役員選考委員会（書面）期
日：令和５年１２月７日
議
題：令和６年役員改選に伴う役員候補者１名変更について（１０）第６回理事会
期
日：令和５年１１月１４日
会
場：新宿 京懐石 柿 傳（東京都新宿区新宿３－３７－１１）
構 成 員 数：３４名
理事出席者数：２４名
監 事 総 数：３名
監事出席者数：２名
その他出席者：名誉会長（役員選考委員会委員長）
議
題：第１号議案「令和６年事業計画（案）について」
第２号議案「令和６年（１月～１２月）総会・会議・セミナー（案）について」第３号議案「令和５年決算予想及び令和６年予算（案）について」
第４号議案「令和６年役員改選に伴う役員選考委員会推薦委員及び役付役員等候補者について」
第５号議案「会員資格及び会費について」※

理事会終了後、柿傳ビル６階宴会場にて食味研修会が開催された。

３.令和５年会員の入会（１）正 会 員
店

舗

名

代 表 者

所

在

地

入会承認日

東京都千代田区丸の内１－５－１

1Zealander

2

センチュリーコート丸の内

3

魚 匠 庵

木 下 孝 治 殿

石川県金沢市駅西新町３-１３-７

6 月 15 日

4

上 町 菊 屋石𣘺幸太郎殿千葉県成田市上町５５３－１

9 月 20 日

河 村 祥 宏 殿

1月1日
新丸の内ビルディング５階
東京都千代田区丸の内２－１－１

清 水

謙 殿

1 月 25 日
明治生命館Ｂ１Ｆ

3

（２）賛 助 会 員
事 業

所

名

代 表 者 名

所

在

地

入会承認日

1

株式会社タカノダイ

越 川 正 健 殿

東京都練馬区高野台１－７－１７

1月1日

2

株式会社うかいや

朝 生 美 徳 殿

兵庫県揖保郡太子町東南４１７－１

5 月 10 日

3

株式会社久家本店

久 家 里 三 殿

大分県臼杵市大字江無田３８２

6 月 30 日

４.令和５年会員の退会（１）正 会 員
店

舗

名

代 表 者 名

所

在

地

退会日

東京都港区芝５－１３－１８

1

三田 中国飯店

2

Orchestra Vino

3

勝山企業株式会社

伊 澤 優 花 殿

宮城県仙台市青葉区上杉 5-3-36

4月3日

4

山ばな

園 部 晋 吾 殿

京都市左京区山端川岸町 8-1

4 月 30 日

5

レストラン TERAKOYA

間

光 男 殿

東京都小金井市前原町 3-33-32

8月1日

6

はり重 大宝寺店

藤 本 有 吾 殿

大阪市中央区西心斎橋 1-9-26

中 条 文 華 殿

1 月 17 日
いちご三田ビル１階
東京都千代田区大手町１－９－５

渡 邊 正 都 殿

3 月 30 日
大手町ﾌｨﾅﾝｼｬﾙｼﾃｨﾉｰｽﾀﾜｰ 1F

平八茶屋

12 月 31 日（２）賛 助 会 員
法
1

人

名

有限会社
橋本ﾃﾞｻﾞｲﾝｽﾀｼﾞｵ

代 表 者 名

所

在

地

退会日

橋本夕起夫殿東京都渋谷区神宮前３‐３８‐５

1月1日

2

パルつくば株式会社

金子他喜男殿茨城県つくば市要２４４‐２４

1 月 18 日

3

株式会社地域活性局

藤 丸 正 明 殿

奈良市中院町２１

5月8日

4５.令和５年正会員及び賛助会員異動状況
令和５年１月１日の会員数

令和５年１２月３１日の会員数

増減

入会

退会

正 会 員

175

173

△2

4

6

賛助会員

36

36

0

3

3

計

211

209

△2

7

9

６.２０２３親子体験食味学習会の開催（開催期間：２０２３年７月１５日～８月３１日）（１）期
日：２０２３年７月１７日
会
場：ホテルグランド東雲（茨城県つくば市小野崎４８８－１）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の楽しさ ③食材・調理等作る人に感謝
④調理実習
（２）期
日：２０２３年７月１７日
会
場：Lｅ ＢＥＮＫＥＩ（奈良県大和郡山市北郡山町２７６－１）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の作法 ③食事の楽しさ ④本当の美味しさの体験⑤食材・調理等作る人に感謝 ⑥地産地消の話 ⑦日本の食文化 ⑧世界の多様な食文化 ⑨スローフードの話 ⑩地域伝統料理の話 ⑪食の伝統・
歴史⑫食事の場の設え ⑬ テーブルデコレーション ⑭おもてなしの作法
⑮調理実習
（３）期
日：２０２３年７月２３日
会
場：和かな盛岡本店（岩手県盛岡市大沢川原１－３－３３）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の楽しさ ③本当の美味しさの体験 ④地産地消の話（４）期
日：２０２３年７月２３日
会
場：三 嶋 亭（京都市中京区寺町通三条下る桜之町４０５）
学習内容：①調理実習（５）期
日：２０２３年７月２３日
会
場：かき船かなわ（広島市中区大手町１丁目地先）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の楽しさ ③日本の食文化（６）期
日：２０２３年７月２４～２６日
会場：割烹竹万（神奈川県平塚市花水台３７－３）
学習内容：①茶道体験（７）期
日：２０２３年７月２６日
会
場：桃 谷 樓（奈良市芝辻町２－１１－６）
学習内容：①調理実習（８）期
日：２０２３年７月２７日
会
場：新宿 京懐石 柿 傳（東京都新宿区３－３７－１１ 安与ビル）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の作法 ③食事の楽しさ ④本当の美味しさの体験

5

⑤食材・調理等作る人に感謝 ⑥日本の食文化
伝統・歴史 ⑨茶道体験⑦お座敷の作法 ⑧食の（９）期
日：２０２３年７月２７日
会
場：八 芳 園（東京都港区白金台４－９－１９ HAPPOEN ｱｰﾊﾞﾝｽｸｴｱ１Ｆ）
学習内容：①食事の楽しさ ②食材・調理等作る人に感謝 ③日本の食文化 ④食の伝統・歴史 ⑤調理実習（10）期
日：２０２３年７月２９日
会
場：上野精養軒 本店（東京都台東区上野公園４－５８）
学習内容：①食事の作法 ②食事の楽しさ（11）期
日：２０２３年７月３０日
会
場：つば甚（石川県金沢市寺町５－１－８）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の作法 ③食事の楽しさ ④本当の美味しさの体験 ⑤日本の食文化 ⑥お座敷の作法 ⑦料亭文化体験 ⑧調理実習（12）期
日：２０２３年７月３０日
会
場：西大和さえき（奈良県北葛城郡河合町大輪田１６７４－２）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の楽しさ ③食材・調理等作る人に感謝④料亭文化体験 ⑤食事の場の設え ⑥調理実習 ⑦茶道体験（13）期
日：２０２３年８月２日
会
場：天近別館 ちかざわ（岐阜県大垣市直江町２０１）
学習内容：①食事の大切さ ②食の伝統・歴史 ③調理実習（14）期
日：２０２３年８月３日
会
場：伊豆榮本店（東京都台東区上野２－１２－２２）
学習内容：①本当の美味しさの体験 ②食材・調理等作る人に感謝

③調理実習

（15）期
日：２０２３年８月５日
会
場：ステーキ＆欧風料理 ルモンドふじがや（静岡市葵区昭和町６－１）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の楽しさ ③本当の美味しさの体験 ④地産地消の話
⑤その他
（16）期
日：２０２３年８月６日
会
場：祇園 土井（京都市東山区新門前通花見小路西入中之町２４２）
学習内容：①食事の大切さ ②本当の美味しさの体験 ③日本の食文化 ④調理実習（17）期
日：２０２３年８月６日
会
場：辰巳屋（京都府宇治市宇治塔川３－７）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の楽しさ ③本当の美味しさの体験 ④その他
（18）期
日：２０２３年８月６日
会
場：花のれん（鳥取市栄市４０４－２）
学習内容：①食事の楽しさ ②本当の美味しさの体験（19）期
日：２０２３年８月６日
会
場：料亭 二蝶（香川県高松市百聞町７－７）
学習内容：①食事の作法 ②料亭文化体験

6③地産地消の話

（20）期日：２０２３年８月６日、９日
会
場：料亭 嵯峨野（福岡市博多区住吉２－２１－１９）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の作法 ③食事の楽しさ ④本当の美味しさの体験 ⑤食材・調理等作る人に感謝 ⑥日本の食文化 ⑦お座敷の作法
⑧茶道体験
（21）期
日：２０２３年８月１１日
会
場：柿の葉ずしヤマト五條本店（奈良県五條市五條３－２－２）
学習内容：①地域伝統料理の話 ②食の伝統・歴史 ③調理実習（22）期
日：２０２３年８月２１日
会
場：明治記念館「花がすみ」（東京都港区元赤坂２－２－２３）
学習内容：①食事の作法（23）期
日：２０２３年８月２３日
会
場：今朝（東京都港区東新橋１－１－２１ 今朝ビル）
学習内容：①本当の美味しさの体験 ②食材・調理等作る人に感謝④地域伝統料理の話 ⑤食の伝統・歴史 ⑥調理実習③日本の食文化（24）期
日：２０２３年８月２６日、２７日
会
場：神田仏蘭西料理 聖橋亭（東京都千代田区外神田２－１８－１７）
学習内容：①食事の大切さ ②食事の作法 ③食事の楽しさ（25）期
日：２０２３年８月２８日
会場：ホテル椿山荘東京 料亭「錦水」
学習内容：①食事の作法 ②日本の食文化 ③料亭文化体験

７.青年部事業（１）令和５年第１回青年部委員会期
日：令和５年１月２６日
会
場：銀座ろくさん亭（中央区銀座６－９－９）
出 席 者 数：１２名（２）令和５年第２回青年部委員会期
日：令和５年５月１６日
会
場：西大和さえき（奈良県北葛城郡河合町大輪田１６７４－２
出 席 者 数：１１名（３）第１１回青年後継者の集い
期
日：令和５年５月１６日
会
場：西大和さえき（奈良県北葛城郡河合町大輪田１６７４－２）
講
師：西大和さえき 会 長 佐 伯 省 吾 殿
講演：「若手経営者の心構え」
参 加 者 数：２３名（講演、懇親会、法隆寺参詣）（４）令和５年第２回青年部委員会期
日：令和５年１０月２５日
会
場：米沢牛 登起波 本店（山形県米沢市中央７丁目２－３）
出 席 者 数：１１名

7

（５）第１２回青年後継者の集い
期日：２０２３年１０月２５日
会
場：米沢牛 登起波（山形県米沢市中央７－２－３）
見学：（株）米澤佐藤畜産 畜舎、酒造資料館 東光の酒蔵見学、上杉神社参詣
参 加 者 数：１５名
８.研修事業（１）２０２３調理師・マネージャーセミナー
期
日：２０２３年２月８日（水）会
場：東京ビッグサイト 会議棟６階６０５会議室 （東京都江東区有明３－１１－１）
内
容：①演
題：「日本のレストランビジネス」
講 演 者：株式会社八芳園 代表取締役社長
一般社団法人国際観光日本レストラン協会
常 務 理 事長 谷 晴
義 殿
演
題：「田舎から生まれた料理人 真心で歩んだ料理の道」
講 演 者： 西大和さえき 会 長 佐 伯
省 吾 殿
受講者数： ４０名
（２）２０２３調理師・マネージャーセミナー食味研修会
期
日：２０２３年２月８日（水）会
場：八芳園 ３階「グレース」（東京都港区白金台１－１－１）
参 加 者 数：２５名（３）２０２３経営者と女将のトップセミナー・食味研修会
地方の食、文化、習慣を学び、その理解と教養を深めることを目的に開催しました。
期
日：２０２３年１０月３日（火）会
場：料亭 洲さき（岐阜県高山市神明町４－１４）
内
容：〇講
演
①演
題：「伝統文化としての職人技を継承すること」
講 演 者：職人社 秀 平 組
左 官 職 人
挾 土 秀
平 殿
②演
題：「飛騨高山の歴史と文化」
講 演 者：高山市教育委員会文化財課
課
長
牛 丸
岳 彦 殿
セ ミ ナ ー 参 加 者 数：３９名
食味研修会出席者数：３９名
エクスカーション期
日：２０２３年１０月４日（水）会
場：白川郷 散策
昼 食 会 場：「与平」（高山市上三の町１０５）
参 加 者 数：２８名（４）食味研修会①第１回食味研修会（第１０回通常総会後夜祭）
期
日：２０２３年３月１６日（木）会
場：喜 楽 庵（大分県臼杵市大字臼杵２－１０７－９２）
参 加 者 数：３３名

8エクスカーション
期
日：２０２３年３月１７日（金）会
場：国宝臼杵石仏、臼杵焼、酒蔵見学他
昼 食 会 場：「星月庵」
（大分県臼杵市二王座切通１３２－２）
参 加 者 数：１０名① 第２回食味研修会
期
日：２０２３年５月２９日（月）会
場：西洋御料理 東洋軒（東京都港区元赤坂１－２－７ 赤坂Ｋタワー１Ｆ）
参 加 者 数：３３名② 第３回食味研修会
期
日：２０２３年７月１３日（木）会
場：料 亭 天 王 殿(大阪市天王寺区逢坂２－８－５２)
参 加 者 数：２９名

９.観光立国推進に向けての取組み（１）第９回観光立国推進協議会並びに令和５年観光関係者交流会
観光に関する幅広い企業・団体が集い、観光立国・観光先進国の実現を目指し、企業・団体が連携した事業の実施や観光について民間セクターとしての方針の策定を目的として、観光立国推進協議会が開催され、当会からは、評議役員の安田会長の代理として
平塚副会長が出席しました。
また会議終了後、当会をはじめ、観光関係団体懇談会(一水会)の主催により、令和５年１月１７日、東京プリンスホテル（東京都港区芝公園３－３－１）において「令和５年
観光関係者交流会」を開催し、当会から平塚副会長が出席し、国土交通省、観光庁並びに観光関係団体役員等との情報交換を行うとともに、交流を深めました。
１０.一般社団法人日本能率協会との共同主催事業の開催（１）一般社団法人日本能率協会 創立８０周年記念「２０２３ 新春の集い」
令和５年１月１８日、帝国ホテルにて掲題の集いを開催、当会からは安田会長と平塚副会長
が出席しました。
(２)HOTERES JAPAN ２０２３／第５１回国際ホテル・レストラン・ショー
当協会及び一般社団法人日本能率協会など５団体の共同主催、並びに観光庁、農林水産省等の後援により掲題のショーが令和５年２月７日から２月１０日迄の４日間、東京ビッグサイト（東京都江東区有明３－１１－１）において“持続可能なホスピタリティ産業の更なる振興を図る”をテーマに開催し、本協会賛助会員、株式会社フジマック、ホシザキ
東京株式会社を含む７１４社が出展参加し、来場者数は昨年をはるかに上回る４６，４００名を超えました。
当協会から長谷常務理事（東京・八芳園）、市川常務理事（茨城・ﾎﾃﾙｸﾞﾗﾝﾄﾞ東雲）、藤森
理事（東京・今朝）、中村理事（東京・藤田観光）、岩本昭殿（東京・なだ万）が企画委員会委員、平塚副会長が企画委員会主催者委員として参画しました。
（３）FOODEX JAPAN ２０２３／第４８回国際食品・飲料展
当協会及び一般社団法人日本能率協会など５団体の共同主催、並びに観光庁、農林水産省等の後援により掲題の展示会が令和５年３月７日から３月１０日迄の４日間、東京ビッグサイト（東京都江東区有明３－１１－１）において開催、２，５６２社が出展参加し、来場者数は昨年の倍以上の７３，７００名を超えました。
当協会から平塚副会長が企画委員会主催者委員として参画しました。
9

（４）第１５回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN ㏌ 関西 ２０２３
当協会及び一般社団法人日本能率協会など５団体の共同主催、並びに公益財団法人大阪
観光局、大阪商工会議所等の後援により掲題のショーが令和５年７月１２日から１４日迄
の３日間、インテックス大阪（大阪市住之江区南港北１－５－１０２）において開催され、１５６社が出展参加し、来場者数は６，４００名を超えました。
当協会から尾川常務理事（奈良・Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ）、藤本有吾殿（大阪・はり重）が企画委員会委員として、平塚副会長が企画委員会主催者委員として参画しました。
次回、第１５回ホテル・レストラン・ショー＆FOODEX JAPAN ㏌ 関西２０２３は、令和６年９月１８日から２０日迄の３日間、インテックス大阪において開催されます。
１１.広告宣伝事業（１）本協会を内外に広く周知する為の広報活動の一環として会員各位及び関係者の名刺ならびに会員店のパンフレット等の印刷物に下記の要領により、協会会員又は協会会員店である旨を記載することにご協力を頂いておりますが、引き続き会員各位のご理解とご協力をお願いします。
記イ.字

体：ＨＧ正楷書体－ＰＲＯロ. 記載内容：一般社団法人
国際観光日本レストラン協会 会員
又は一般社団法人

国際観光日本レストラン協会

会員店（２）全国観光情報データベース（公益社団法人日本観光振興協会）、食品業界ビジネスガイド“食糧年鑑”（株式会社日本食糧新聞社）、旅行便覧（株式会社航空新聞社）等に協会情報及び会員情報の提供を行いました。
１２.関係機関、関係団体との協調と友好活動等（１）令和５年新年賀詞交歓会を開催（当協会関東支部との共催）
関東支部（支部長 長谷晴義殿）との共催により令和５年１月２５日「八芳園」（東京都
港区白金台１－１－１）において、令和５年新年賀詞交歓会を開催しました。
安田会長、観光庁長官 和田浩一殿の挨拶が行われた後、一般財団法人日本ホテル教育
センター・学校法人日本ホテル学院 理事長の石塚勉殿の乾杯のご挨拶と乾杯のご発声により開宴されました。
観光庁、関係団体の幹部の皆様、会員各位及び賛助会員各位を含み参加者は９０名を超え、盛会のうちに午後６時３０分過ぎに散会しました。

１３.支部会等の開催（１）関東支部①幹 事 会期
日：令和５年４月１９日
会
場：車 屋 別 館（東京都新宿区３－２１－１

車屋別館ビル）②第４４回通常総会
期
日：令和５年６月２７日
会
場：東 天 紅（東京都台東区池之端１－４－１）

10

③食味研修会期
日：令和５年８月２９日
会
場：上 町 菊 屋（千葉県成田市上町５５３－１）
④納
期
会

会
日：令和５年１１月２７日
場：ホテルニューオータニ岡半（千代田区紀尾井町 4-1

ﾎﾃﾙﾆｭｰｵｰﾀﾆ東京内）（２）中部支部①通常総会
期
日：令和５年５月１５日
会
場：料 亭 か 茂 免（愛知県名古屋市東区白壁４－８５）（３）奈良支部①通常総会並びに第１回理事会
期
日： 令和５年２月９日
会
場： Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ（奈良県大和郡山市北郡山町２７６－１）②食味研修会期
日： 令和５年７月１３日
会
場： 料 亭 天王殿（大阪市天王寺区逢坂２－８－５２）※本部食味研修会に奈良支部として参加③第２回理事会
期
日： 令和５年１０月１８日
会
場： Ｌｅ ＢＥＮＫＥＩ（奈良県大和郡山市北郡山町２７６－１）④第３回理事会・納会
期
日： 令和５年１１月２８日
会
場： 料 亭 天王殿（大阪市天王寺区逢坂２－８－５２）（４）関西支部①第１回理事会
期
日： 令和５年１月１９日
会
場： 大阪料理会館（大阪市中央区東心斎橋１－１－１０）②第５３回通常総会・懇親会
期
日： 令和５年２月６日
会
場： ホテルモントレグラスミア大阪（大阪市浪速区港町１－２－３）③第２回理事会
期
日： 令和５年２月６日
会
場： 大阪料理会館（大阪市中央区東心斎橋１－１－１０）④第１回食味研修会期
日：令和５年４月１２日
会場：千里山 柏屋（大阪府吹田市千里山西２－５－８）⑤ 第３回理事会
期
日：令和５年５月１２日
会
場：大阪料理会館（大阪市中央区東心斎橋１－１－１０）

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⑥ 第４回理事会
期
日：令和５年６月１２日
会
場：大阪料理会館（大阪市中央区東心斎橋１－１－１０）⑦ 第２回食味研修会
期
日：令和５年７月１３日
会
場：インテックス大阪（大阪市住之江区南港北１－５－１０２）
料 亭 天 王 殿（大阪市天王寺区逢坂２－８－５２）※本部食味研修会に関西支部として参加⑧ 第５回理事会
期
日：令和５年９月２０日
会
場： 大阪料理会館（大阪市中央区東心斎橋１－１－１０）⑨ 第６回理事会
期
日：令和５年１２月８日
会
場：大阪料理会館（大阪市中央区東心斎橋１－１－１０）（５）中四国支部①広島かきの漁場視察及び食味研修会期
日： 令和５年１０月１８日
会
場： 瀬戸内海の大黒神島沖及びかき船かなわ（広島市中区大手町１丁目地先）
１４.他団体等への協力（１）和食検定の後援
日本の食文化を正しく理解し、正しく伝える為の基本知識の普及を和の食文化を継承し、発信する為の必要な専門知識と実務知識の理解度を測ることを目的に一般財団法人日本ホテ教育センターの主催、観光庁、当協会等１３団体の後援により、令和５年２月１８日に「２０２２年度
第２回和食検定初級レベル、基本レベル」、及び令和６年１０月２６日に「２０２３年度第１回和食検定初級レベル、基本レベル、実務レベル」を実施致しました。
（２）ＦＡＢＥＸ東京２０２３の協力
株式会社日本食糧新聞社の主催、農林水産省、厚生労働省等の後援ならびに当協会をはじめ４３団体の協力により、“ 革新！ニッポンの『食』～代わる世界、変える未来～” をテーマに、掲題の展示会が令和５年４月１２日～４月１４日迄の３日間にわたり、東京ビッグサイト（東京都江東区
有明３－１１－１）において開催され、５６０社出展参加し、来場者数は５３，０００名を超えました。
（３）ＦＡＢＥＸ中部２０２３の協力
株式会社日本食糧新聞社の主催、農林水産省東海農政局、厚生労働省、愛知県等の後援
並びに当協会をはじめ９９団体の協力により、掲題の展示会が令和５年７月１９日及び２０日の２日間にわたり、ポートメッセなごや（名古屋市港区金城ふ頭２－２）において開催され、２５５社が出展参加し、来場者数は１１，０００名を超えました。
（４）ＦＡＢＥＸ関西２０２３の協力
株式会社日本食糧新聞社の主催、農林水産省近畿農政局、厚生労働省、大阪府等の後援並びに当協会をはじめ９９団体の協力により、掲題の展示会が令和５年１０月１１日から１０月１３日迄
の３日間にわたり、インテックス大阪（大阪市住之江区南港北１－５－１０２）において開催され、３９４社が出展参加し、来場者数は３０，７００名を超えました。

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１５.その他（１）他店研修制度
会員店に勤務する従業員が別の会社の店舗において勤務することにより、それぞれ自分の会社と異なった料理、サービス、食文化を体験し、各店舗の長所を学ぶとともに、異文化に触れること
により、刺激、感動等を体験し、会員店全体のレベルの向上と人材の育成の一助とすることを目的に、平成１８年に本研修制度を創設致しました。
会員各位におかれては、従業員の人材育成の一つとして「他店研修制度」をご活用ください。
詳細については、協会事務局までご照会をお願いします。
１６.功労者会長表彰（順不同）
料 亭

嵯 峨 野

藤 井 春奈子 殿（ご出席）

米沢牛

登 起 波

尾 﨑

仁 殿（ご欠席）

株式会社 か な わ

戸 田

豊 殿（ご出席）株式会社 嵯 峨 野

前 田 美知子株式会社 八 芳 園

首 藤 治 彦 殿（ご出席）株式会社 八 芳 園

藤 丸 高 広 殿（ご欠席）株式会社 精 養 軒

神 庭 智也 殿（ご欠席）

株式会社 精 養 軒

飯 田 光

男 殿（ご欠席）

東京エアポートレストラン株式会社

齋 藤 光 保 殿（ご欠席）東京エアポートレストラン株式会社

杉 本 由起子株式会社 な だ 万

吉 本 浩 司 殿（ご欠席）株式会社 な だ 万

江里口

藤田観光株式会社

田 村 和 嗣 殿（ご欠席）藤田観光株式会社

菊 地

晃 殿（ご欠席）

株式会社 三 嶋 亭

板 垣

透 殿（ご欠席）

株式会社 三 嶋 亭

西 口 伸 之 殿（ご欠席）１７.永年勤続従業員会長表彰（順不同）
殿（ご出席）

殿（ご欠席）覚 殿（ご欠席）

以13

上