5 日 獣 発 第 371 号
令 和 6 年 3 月 13 日
地方獣医師会会長

各位

公益社団法人

日本獣医師会長兼専務理事
境政
公益社団法人 日 本 獣 医 師 会会 長
藏 内 勇 夫（公印及び契印の押印は省略）

ＥＵ及びノルウェー向け輸出牛肉の取扱いについて（牛肉輸出に係るＥＵの新たな動物医薬品規則への対応）

このことについて農林水産省畜産局食肉鶏卵課長、農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課長、農林水産省消費・安全局動物衛生課長、農林水産省輸出・国際局規制対策グループ長から別添のとおり通知がありました。
この度の通知は、令和６年３月３日付けでＥＵの新たな動物用医薬品規則（第三国からＥＵに輸入される動物又は動物由来製品に対し特定の抗菌剤の使用を禁止する規則（規則第 2023／905 号） が発効し、令和８年９月３日以降、出生からと畜までの間に「ホスホマイシン」が投与された牛に由来する牛肉は、ＥＵ及びノルウェーに輸出できなくなることにより必要になる手続きについて、令和６年３月４日付け「『農林水産物及び食品の輸出証明書の発行等に関する手続規程』の一部改正について」（健生発 0304 第４ 号及び５輸国第 4559 号厚生労働省健康・生活衛生局長及び農林水産省 輸出・国際局長通知）でお知らせしている「英国、欧州連合、スイス、リヒテンシュタイン及びノルウェー向け輸出食肉の取扱要綱」の改正において新たに定めた旨、会員への周知を求められたものです。
つきましては、貴会関係者への周知方、よろしくお願いいたします。

本件のお問合せ先公益社団法人日 本 獣 医 師 会

事業担当：岡本、松岡TEL:03-3475-1601
E-mail: okamoto@nichiju.or.jp

５畜産第 2664 号
５消安第 7068 号
５輸国第 4574 号
令和６年３月４日
別添に記載する団体・施設の長殿
農林水産省畜産局食肉鶏卵課長
農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課長
農林水産省消費・安全局動物衛生課長
農林水産省輸出・国際局規制対策グループ長

ＥＵ及びノルウェー向け輸出牛肉の取扱いについて（牛肉輸出に係るＥＵの新たな動物用医薬品規則への対応）
日頃より畜産行政に御理解・御協力を賜り誠にありがとうございます。
令和６年３月３日付けでＥＵの新たな動物用医薬品規則（第三国からＥＵに輸入される動物又は動物由来製品に対し特定の抗菌剤の使用を禁止する規則（規則第 2023／905 号））が発効しました。
本規則は移行期間（30 ヶ月）を経て適用されることから、令和８年９月３日
以降、出生からと畜までの間に「ホスホマイシン」という医薬品が投与された牛に由来する牛肉は、ＥＵ及びノルウェーに輸出できなくなります。
このため、フードチェーン情報申告書の申請者は、同日以降に同地域・国において通関される牛肉が由来する牛について、出生からと畜までの間に飼養された農場全てにおいてホスホマイシンが使用されていないことを飼養農家からの申告書等により確認した上で、フードチェーン情報申告書により当該牛肉が由来する牛のホスホマイシン使用歴を申告する必要があります。
本手続は、令和６年３月４日付け「『農林水産物及び食品の輸出証明書の発行等に関する手続規程』の一部改正について」（健生発 0304 第４号及び５輸国第4559 号厚生労働省健康・生活衛生局長及び農林水産省輸出・国際局長通知）でお知らせしている「英国、欧州連合、スイス、リヒテンシュタイン及びノルウェー向け輸出食肉の取扱要綱」（以下「輸出要綱」という。）の改正において新たに定めていますので、参照願います。
貴団体／貴施設におかれては、会員等に対し、本件の周知をお願いいたします。
また、円滑な輸出に向けて重要な事項を下記に整理いたしましたので、御協力をお願いいたします。

記（１）ＥＵ等向け認定と畜場等にＥＵ及びノルウェー向け輸出牛肉が由来する牛を出荷している農家（以下「最終出荷農家」という。）は、全国各地の家畜市場から肥育素牛を仕入れているため、最終出荷農家から家畜市場に対し、購買する肥育素牛のホスホマイシン使用歴について照会がある可能性があります。このため、家畜市場関係者におかれては、当該旨をご承知おきの上、対応について御検討願います。（別添１参照）（２）流通の川上に位置する農家（特にＥＴ和子牛を生産する酪農家、育成農家
及び繁殖農家）は、ＥＵ等向け認定と畜場等や輸出事業者との接点が少ないことから、本件について把握しにくい状況にあります。このため、生産者団体や食肉処理施設等関係者におかれては、これらの農家に対し、本件について積極的に周知願います。周知に当たっては、繁殖農家及び酪農家に向けたパンフレット（別添２）を御活用ください。
（３）最終出荷農家には、現在、輸出要綱の規定（※）に基づき、フードチェーン情報をＥＵ等向け認定と畜場等に提供いただいているところです。令和８年９月３日以降にＥＵ又はノルウェーに通関される牛肉が由来する牛の出荷については、今後、当該フードチェーン情報に「出生からと畜までのホスホマイシン使用歴がない旨の申告」を行っていただく必要があります。このため、最終出荷農家におかれては、出荷牛の飼養歴がある全ての農場のホスホマイシン不使用申告書等を根拠に、本申告を実施願います。
（４）ホスホマイシンは獣医師の指示・処方なしでは使用できない医薬品であることから、今後、農家等から獣医師に対し、ホスホマイシン使用の有無についての照会がある可能性があります。このため、獣医師におかれては、当該照会への対応に御協力願います。
また、ホスホマイシンの投与を行う場合、ＥＵ及びノルウェー向け輸出ができなくなることを農家に明示的にお伝えいただく等、農家が本件について把握した上でホスホマイシンの使用について検討できるよう御協力をお願いします。
なお、ホスホマイシンに代わるワクチンや抗菌剤が存在しますので、参考までに一覧を添付します。（別添３参照）（５）ＥＵ等向け認定と畜場等及び輸出事業者におかれては、ホスホマイシンの不使用が担保可能な牛肉の仕入れに際しては、最も川上である農家を含めた調達ルートを検討いただくなど、スムーズな輸出対応が可能となる調達ルートの構築・確保を可能な限り早期に実施願います。
以上

（※）フードチェーン情報をＥＵ等向け認定と畜場等に提供する旨の輸出要綱の規定（抜粋）
別添４ フードチェーン情報の管理
第１ 認定と畜場等におけるフードチェーン情報の取り扱い
１ 認定と畜場等は、搬入される予定の動物について、生産農場において記録されている以下の情報の提供を受けること。
（１） 共通のフードチェーン情報① 動物の病歴② 動物用医薬品、その他これに類するものの使用状況（投薬日及び休薬期間を含む）③ 動物の出生からと畜までの間のホスホマイシンの使用歴（牛に限る。）④ 診断目的で生体から採取及び分析された結果のうち、人の健康に対し重要な意味を持つもの⑤ 生産農場における関連情報（２） 家畜衛生要件に関するフードチェーン情報① 牛
ア 生産農場から車両積込前に洗浄及び消毒された車両によって、直近３ヶ月以内に日本以外で飼養された牛との混合又は接触を防止する方法により、認定と畜場等まで輸送を行うことを示す情報。

（別添）

発出先団体・施設一覧（一社）日本畜産物輸出促進協会
ＥＵ等向け輸出認定と畜場・食肉処理施設（公社）日本獣医師会（公社）全国農業共済協会
全国農業協同組合連合会（一社）日本家畜商協会
家畜市場開設者（一社）中央酪農会議
全国酪農業協同組合連合会

＜ホスホマイシン不使用申告の流れ＞①ホスホマイシン
不使用申告書（別添１）①ホスホマイシン
不使用申告書②フードチェーン情報輸出酪農家

繁殖農家・育成農家等

最終出荷農家※EU向け輸出認定施設※EU向け輸出認定施設にEU向け輸出牛肉の由来となる牛を出荷している農家

EU・ノルウェー向け輸出牛肉が由来する牛が飼養された全ての農家においてホスホマイシンが不使用であることの申告対応が必要となります。
なお、2026年９月３日以降にＥＵ及びノルウェーにおいて通関される牛肉が由来する牛から対応が必要です。

＜ホスホマイシン不使用申告の流れ＞（別添１）①ホスホマイシン不使用申告書
・該当の農家において飼養期間中にホスホマイシンが使用されていないことが申告されていれば、どんな様式でも構いません。
農林水産省で作成している様式例（A）を使用いただくか、家畜市場に提出する書類（飼料等給与履歴証明等）（B）
において、ホスホマイシンが不使用の旨を申告し、出荷先農家に申告書が渡るように対応をお願いします。
・申告書の作成のタイミングについて、特段制約はございません。牛を出荷する際に申告書を添付していなかった場合でも、後追いで申告書を作成いただき、出荷先農家に提出いただいても差し支えございません。
（A）農林水産省で作成している様式例（B）家畜市場に提出する書類（イメージ）※家畜市場により様式は異なる。
※天草畜産農業協同組合HPから抜粋。
ホスホマイシン使用履歴欄は当課にて追加。

（別添１）＜ホスホマイシン不使用申告の流れ＞②フードチェーン情報

・最終出荷農家においては、EU向け牛肉の由来となる牛（又はその可能性のある牛）の出荷時に、「フードチェーン情報」を提出いただいているところ、「出生からと畜までのホスホマイシン使用歴」について追加で申告をお願いします。
最終出荷農家以外での飼養歴がある場合は、全ての飼養農家の①ホスホマイシン不使用申告書が揃っていることを確認の上、申告いただくようお願いします。
・輸出要綱にて定められている「フードチェーン情報申告書」の新様式をご使用ください。
なお、従前の様式については、本年９月３日以降使用できなくなりますので、ホスホマイシン不使用申告の有無に拘わらず、新様式への切り替えをお願いします。
（表）（別紙様式６－１ フードチェーン情報申告書（牛））年
都道府県知事
保健所設置市長

月日「輸送車両及び輸送方法の要件」

フ ー ド チ ェ ー ン 情 報 申 告 書

2026年９月３日以降にEU又はノルウェーにおいて通関される牛肉のみ、ホスホマイシンの使用歴がないことの申告が必要となります。
それ以前の牛肉についてはホスホマイシ
ン使用歴に係る確認は必須ではないことから、「未確認」のボックスにチェックいただいても輸出可能です。

ＥＵ等向け輸出牛肉となる牛について、下記のとおり、フードチェーン情報を申告します。
また、当該牛は、下記の「輸送車両及び輸送方法の要件」を満たし、認定と畜場等まで輸送を行っています。
認定と畜場等
生産農場
名称：
名称：
所在地：
所在地：
代表者氏名：（署名）
認定と畜場等への搬入予定日
生産農場からの出荷日

個体識別番号記殿
申請者 住所
氏名
法人にあってはその名称、所在地及び代表者氏名

新しく追加された出生からと畜までのホスホマイシン使用歴の欄です。

（裏）

病歴

動物医薬品の使用

□あり
□なし

□あり
□なし

□あり
□なし

□あり
□なし

□あり
□なし□あり□なし

出生からと畜までのホ
スホマイシ
ン使用歴(注)
□あり
□なし
□未確認
□あり
□なし
□未確認
□あり
□なし
□未確認

診断目的で採取・分析された結果

備考※左記にてありにチェックをした場合は関連情報を記載又は添付すること。

□あり
□なし
□あり
□なし
□あり
□なし

生産農場における関連情報（注）2026年９月３日以降にＥＵ及びノルウェーにおいて通関される牛肉については、出生からと畜までにホスホマイシンの使用歴がないことの申告が必要。

１ 動物が脱走や落下しない構造である。
２ 動物が係留されている場所を目視確認できる。
３ 動物の排泄物、屑及び飼料の落下が防がれている又は最小限となっている。
４ 動物の積み込み前に、農林水産大臣の承認を受けた消毒薬を用い、洗浄及び消毒されている。
５ 直近３カ月以内に日本以外で飼養された牛と混合又は接触を防止する方法により輸送されている。

繁殖農家のみなさまへのお願い（別添２）

EUにおける規則の変更に伴い、出生からと畜されるまでの間、『ホスホマイシン』という抗菌剤が投与された牛は、EU向けに輸出ができなくなります。このため家畜市場や肥育農家から❶『ホスホマイシン』を使用していないことの確認❷ 申告書（裏面）の提出を求められる場合がありますので、ご協力をお願いいたします。

ホスホマイシン不使用申告の対応の流れ
対応1

家畜市場 から求められるケース

当市場に牛を出荷する際にホスホマイシンの使用がないことを確認の上、申告書を添付してください。

家畜市場に子牛を出荷する際、家畜市場からの求めがあった場合、申告書『ホスホマイシン』が使用された履歴がないことを確認の上、申告書（裏面）を提出。
繁殖農家

対応2

家畜市場

肥育農家 から求められるケース

あなたの農家から購入したこの牛について、ホスホマイシンの使用がないことを確認の上、申告書を提出してもらえますか。

相対取引や家畜市場における牛の販 売 後 、 肥 育 農 家か ら の 求 め が申告書あった場合、 『ホスホマイシン』が使用された履歴がないことを確認の上、申告書（裏面）を提出。
繁殖農家

肥育農家

ホスホマイシンとは？
主に子牛の下痢症や肺炎の治療に用いられる抗菌剤であり、使用に当たっては獣医師の処方箋又は指示が必要です。なお、本剤については代替薬が存在します。
①診療獣医師への使用履歴の確認、②自農場に保管している処方箋・指示書等の確認により、ホスホマイシンが使用されていないことを確認の上、申告書（裏面）の提出のご協力をお願いします。

（問い合わせ先）○○県○○課TEL：〇〇－○○○〇－○○○○
農林水産省畜産局食肉鶏卵課食肉鶏卵貿易班
TEL：０３－６７４４－２１３０

酪農家のみなさまへのお願い
EUにおける規則の変更に伴い、出生からと畜されるまでの間、『ホスホマイシン』という抗菌剤が投与された牛は、EU向けに輸出ができなくなります。このため家畜市場や肥育農家から❶『ホスホマイシン』を使用していないことの確認❷ 申告書（裏面）の提出を求められる場合がありますので、ご協力をお願いいたします。

ホスホマイシン不使用申告の対応の流れ
対応1

家畜市場 から求められるケース

当市場に牛を出荷する際にホスホマイシンの使用がないことを確認の上、申告書を添付してください。

家畜市場に子牛を出荷する際、家畜市場からの求めがあった

申告書

場合、『ホスホマイシン』が使用された履歴がないことを確認の上、申告書（裏面）を提出。
酪農家

対応2

家畜市場

子牛出荷先農家（育成農家等） から求められるケース
あなたの農家から購入したこの牛について、ホスホマイシンの使用がないことを確認の上、申告書を提出してもらえますか。

相対取引や家畜市場における牛の販売後、子牛出荷先農家からの求めがあった場合、『ホ申告書スホマイシン』が使用された履歴がないことを確認の上、申告書（裏面）を提出。
酪農家

子牛出荷先農家

ホスホマイシンとは？
主に子牛の下痢症や肺炎の治療に用いられる抗菌剤であり、使用に当たっては獣医師の処方箋又は指示が必要です。なお、本剤については代替薬が存在します。
①診療獣医師への使用履歴の確認、②自農場に保管している処方箋・指示書等の確認により、ホスホマイシンが使用されていないことを確認の上、申告書（裏面）の提出のご協力をお願いします。

（問い合わせ先）○○県○○課TEL：〇〇－○○○〇－○○○○
農林水産省畜産局食肉鶏卵課食肉鶏卵貿易班
TEL：０３－６７４４－２１３０

（様式例）
氏名・名称：
住所

：

電話番号

：

ホスホマイシンの使用に係る申告書

下記に示す当農場が出荷した牛は、出生（転入している場合は転入日）から転出までの期間、ホスホマイシンを使用していないことを申告します。

記―

１．個体識別番号：

２．生年月日

：３．転入有無

：

年無し

・有り

―

月日

（転入日：年月日）※該当する方に〇（転入「有り」の場合は転入日を記入）

４．転出日

：年月日

以上

（別添３）

ホスホマイシンに代わるワクチンや抗菌剤の一覧
ホスホマイシンに適応のあるそれぞれの疾病に効果があるワクチン及び抗菌剤を以下に示しますので、参考にしてください。
１．ワクチン
パスツレラ性肺炎

牛大腸菌性下痢症

サルモネラ症

１製剤

３製剤

２製剤

（“京都微研„キャトルバク
ト３）（“京都微研”牛下痢５種混合不活化ワクチン、同II、牛用大腸菌ワクチン）（牛サルモネラ２価ワクチン（科飼研）、ボビリス（MSD））

２．代替抗菌剤①

パスツレラ性肺炎：19成分

アモキシシリン
セファゾリン
カナマイシン
チルミコシン
クロルテトラサイクリン
マルボフロキサシン
フロルフェニコール②

大腸菌性下痢症：18成分

アモキシシリンオキシテトラサイクリン
カナマイシンコリスチン
セファロニウム
ビコザマイシン

③

アンピシリン
ベンジルペニシリンプロカイン
セフキノム
セフチオフル
ジヒドロストレプトマイシン ガミスロマイシン
ツラスロマイシン
オキシテトラサイクリン
エンロフロキサシン
オルビフロキサシン
ダノフロキサシン
オキソリン酸アンピシリンオキソリン酸クロルテトラサイクリンストレプトマイシン
セフチオフルナトリウムマルボフロキサシン

エンロフロキサシン
オルビフロキサシン
ゲンタマイシンセファゾリン
セフロキシムナトリウムジヒドロストレプトマイシン

サルモネラ症：11成分

アンピシリン
オキシテトラサイクリン
カナマイシン
クロルテトラサイクリン
コリスチン
ストレプトマイシン
ジヒドロストレプトマイシン ビコザマイシン

オキソリン酸ゲンタマイシンセファゾリン※具体的な製剤については、動物用医薬品等データベース（https://www.vm.nval.go.jp/）をご参照ください。

（動物用医薬品等データベースQRコード）