vol.

027

良い店には良い職人がいる。これが「京都らしさ」
なのだろうか。
本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン。

2015

おかざきみち岡崎道まんざら亭が創業 周年を迎えた２００

階を個室メインにしてカウンターを備え店が生まれ変わる︒テーブル席のみだった

丸仏光寺店︑三条高倉店と︑業態変更を含た︒この本店リニューアルを皮切りに︑烏５年は︑東京からの完全撤退︑中華レスト

年が過酒屋を目指してもっといい店を作りたいっぎ た︒﹁ 失 敗 も 色 々 し た け ど︑ お し ゃ れ 居

れでも︑まだまだ直したい店はたくさんあむ店舗リニューアルを実現していった︒そ木下社長にリニューアルの必要性について尋ねると︑﹁さんざん考えて作ったつもり

りこうしといたらっていうのがいっぱい出

旬の食材を洋食メニューでいただけるお店

り俺の言うてた方がよかったやん﹄って部

そして︑翌2008年には河原町本店のリニューアルを手がける︒団体客が入れるお店という当初のコンセプトから︑カウンターは作らなかったが︑営業していくうち

動線関係はもちろん︑何よりお客さんが快適に過ごせるように︑小さな不備を丁寧に埋めていくことに重きが置かれている︒手間とお金をかけてでも︑リニューアルをして店の完成度を高めるのは︑まんざら亭のポリシーが故の苦労とも言えそうだ︒﹁郊外の更地に画一的な店舗を建てるフ
ァミリー居酒屋にはしたくない︒いつまであった建物を活用して︑メニューから考え︑店舗の形態も規模も様々︒この︑お店の個

3447 ／ 18 時〜 25 時／無休

／ www.manzara.co.jp

性を際立たせる個店独立主義が︑まんざら専門学校（学校法人大和学園）

卒業後、27 歳でまんざら亭 1号店を開業。現在、京都市内 10プ代表としての活動の傍ら、今店舗を展開するまんざらグルー

も三条高倉店の厨房に立ち、現場感覚を大切にしている。京都市出身の 1957 年生まれ。

SEKAIYA

京都市中京区錦小路室町東入る

占出山町 301-1 ／☎ 075-257-

れないなって︑ずっと変えたかった﹂
︒銀行

木下博史

亭の〝おしゃれ〟の秘訣に違いない︒

テップ代表取締役。京都調理師﹁自分が店に入った時もお客さんとしゃべきのした・ひろし／株式会社ス

お客さんの声が社長の心残りとなっていた︒ もおしゃれ居酒屋でありたいからね﹂︒
元々に﹁店のスタッフと話ができない﹂という収納やごみ箱の位置など厨房スタッフの分もあったりね︵笑︶
﹂︒
軒

代︑
20

代の女子利用率が高いのも納得である︒

シャレな店内︑美味しいワイン︒

だ︒四条烏丸からすぐという場所柄と︑オ130のお店で︑今も木下社長お気に入りのが誕生した︒まんざらグループ唯一の洋食て︑ビオ・ワイン︵オーガニックワイン︶と︑ てくる︒なかには設計士の先生に﹃やっぱイタリアンの経験が豊富な人材を店長にし考に﹁SEKAIYA﹂をオープンさせる︒ でも︑実際に動かしてみると︑ああやっぱきていたイタリアンバルやワインバーを参をかけた2007年︑当時ぽつぽつと出て

ると言う︒

1

ていう気持ちはぶれたことない﹂と︑再起

いニュースが続き︑失意のうちにランすみれの売却︑木屋町店の閉店と︑悪1

20

年後のリニューアルでまんざら亭本8をどうにか説得して資金を調達︑オープン
から

01

ファミリー 居 酒 屋にはしたくない
第15回

cultureindustrial
craft
eat+drink

京都で「まんざら亭」といえば、デートで使える和モダン居酒屋の先駆者。

10店舗を運営するまでになったこれまでの “ 一筋縄ではいかない ” 道のりを、社長の木下博史氏に語ってもらいます。
“ 一本筋の通った ” 何かが隠れていそうです。

ま ん ざ ら 、夢 で も な い 話

SEKAIYA の店内。1 階はカップルや１人飲みに適したカウンターがメイン。2 階はテーブル席が充実して女子会にぴったりだ。

027
2015

ちょっと贅沢な私だけの旅

まんざら︑夢でもない話

一番星
服部食品

まんざら亭
チェルカトラベルから半径500mを歩いてまわる︒

オーガニックティーハウス
ベッカライ・ペルケオ

京都生ショコラ

相楽ネットワーク株式会社

乳蜜って何？

関西美術院

岡崎道

1

特集

2

バス停コラム﹁パティスリー・アキュイール﹂

90

︿新連載ハ
﹀ ンケイおしゃれコラム
サクラシーエス
京都西川のおふとんレポート
京都西川
八条口で京都を楽しむ
・原了郭nikiniki à la gare
醸造のはなし中畝酒店︿新連載秘﹀ 密の京都さんぽ
うらうらツアー
すっぴんトーク
ＡＮＢＡＮ
京おんなの南座NEWS

スター食堂 周年特別コラム
美味い理由﹁永楽屋﹂
カネヨシ商事株式会社︿新連載薬﹀ 膳は予防医学
祇園 ごずそる︿新連載パ﹀ ティシエールのココロイキ
むしやしない︿新連載ト﹀ リマーの気づき力
ワンにゃんランド
健康な足と快適な靴のはなし
フットクリエイト
ばんばんのこれがKYOTOらしさかな〜
綾部田舎生活コラム
原田商店
お母さん手作りの身体に優しいお惣菜
ながいきおまめ︿新連載ケ﹀ アたび
キャビックトラベル
トヨタカローラ京都
ハピカラ
ゼスト 周年アニバーサリーツアー
京おんなクイズ／編集後記
ミュージアムショップ京紫苑
みやこめっせちりめん山椒
松野醤油
18

02
03

4
6

8

10

12

16

14

38 41 40 39 38 37 36 35 34 33 32 31 30 28 27 26 24 23 22 20 19 18「Moon Night Museum 」
絵：森 華

今号の表紙

まんまる月がのぼったら、シー
クレットミュージアムの開館だ。
深いみどりのただなかに、いつの間にやら絵が掛かる。木々のささやき、夜鳴き鳥。けして順路をまちがうな。

京都の女性、いわゆる「京おんな」は、本物志
本物志向を満足させられる店には、やはり良い向のこだわり屋として知られています。
「職人」がいる、ということに気付きました。
昔から、京都の本物を支えてきたのは、伝統的
そして、この制作姿勢とコンセプトは、特集以な職人の技です。私たちは、京都の土壌におけ外の全連載、全コラムにも寸分違わず息づいてる、「職人」というキーワードに着目し、独自います。自分たちの足で稼いで確かめた、類いの哲学、こだわりを持った人々を現代の「職人」 まれな職人の価値観と、そこで再発見した「京と定義しました。そして、あるバス停から半径
都らしさ」。この感動と面白さを読者の皆様に500ｍに限定し、足で歩いてじっくり探索。
ご紹介しようと思います。

お

か

ざ

き

み

協力：京都市交通局

ち

まちなかへは便利な公共交通機関で！

岡 崎 道「いつか旅行で来たときに、ホッと一息つけたのがこの界隈」。
岡崎道のあたりに住む人からは、そんな言葉をよく聞く。
錚錚たる観光名所から少し歩くだけで、地元の風情が漂うところだ。
神社の垣根を曲がると路地があり、学校帰りの小学生と出会うことも。
手に職を持つ旅人がそのまま住みついて、のんびりとマイペースで暮らしている。

宗忠神社

迎称寺

京都大学

陽成天皇陵

近衛通

近衛通

93 204

市バス

市バス

烏丸丸太町
（地下鉄丸太町駅）

丸太町京阪前

乗車約

32 203

乗車約

29 分

京都駅
熊野神社前

4分

神宮丸太町駅

市バス

市バス

東山三条
（地下鉄東山駅）

15 分

203

真如堂前

8分

阪急京都線

乗車約

河原町駅

地下鉄東西線

積善院 準提堂（五大力さん）聖護院

錦林車庫前

203 100

四条河原町

東山駅

市バス

金戒光明寺
（くろ谷）

七条京阪前
乗車約

24 分

100

京阪本線

須賀神社

七条駅

吉田東通

地下鉄烏丸線・
JR 全線・近鉄京都線

真如堂

白川
通

市バス

京都駅前

P14

服部食品

京阪本線

乗車約

京大附属病院

岡崎道

32

丸太町駅

聖護院八ッ橋総本店

乗車約

10 分

地下鉄烏丸線

西尾八ツ橋本店

市バス

コンビニ

京都ハンディクラフトセンター

熊野神社

P16

アキュイール

P12

岡崎道

一番星

P10

丸太町通

陸橋

ベッカライペルキオ

東大路通

桜馬場通

武道センター

岡崎神社

東天王町

岡崎別院

P06

岡崎神社前

関西美術院
平安神宮

P08

京都生ショコラ
オーガニックティーハウス

冷泉通

東山仁王門

府立図書館
みやこめっせ（伝統産業ふれあい館・京紫苑 B1）
大鳥居

京都国立近代美術館

神宮道

妙傳寺

岡崎公園
動物園前

岡崎法勝寺町二条通
動物園
正門前
京都市美術館京都市動物園

岡崎公園
美術館・平安神宮前

琵琶湖疏水
仁王門通

南禅寺・永観堂道

白
川
通

岡崎公園
東山二条・
細見美術館 ロームシアター京都・
岡崎公園口
みやこめっせ前

岡崎公園

岡崎通

歩行者専用

ロームシアター京都（2016年1月10日オープン（予定））

満願寺

観峰会館

南禅寺・疏水記念館・
動物園東門前琵琶湖疏水記念館

南禅寺

04

美術が好きな方なら︑明治期の洋画家︑浅井忠の名をご存じかもしれない︒江戸末期に生まれて日本画と油絵を学び︑フランスに留学︒同時期の黒田清輝とともに︑日本近代洋画家の先駆者と評される︒
１９０２年︑東京にいた浅井は京都高等工芸学校︵現・京都工芸繊維大学︶教授に着任するため京都に移住する︒１９
０６年︑絵画を勉強するための私塾をまデッサンは月〜日曜の所定の時間、好きなだけ向かえる。
中無休／ http://www.kanbi.org/

とめあげて設立したのが関西美術院だ︒

美しい光がさしこむ
武田五一の設計
岡崎道のバス停から南に 下 が っ た 細 い
路 地 に︑ 関 西 美 術 院 は ひ っ そ り と あ る︒
レンガ塀の向こう︑手入れの行き届いた変わらない。油絵具のこびりついた床板に歴史を感じる。

関西美術院

小さな前庭︒入り口には年季の入った下１／北に大きくとられた窓から光が差し込む、油絵を描く

ための部屋。内装には手を入れたが、構造は建築当初と

絵も剣道も︑もつべき眼は同じ︒

3

駄箱が並ぶ︒まるでこの一帯だけ時間が止まったかのようだ︒
屋内に入って左手は︑石膏像のデッサン室︒青年が画板に向かって︑一心不乱に木炭で汚れた手を動かしている︒右手
は油絵を描くための部屋で︑テレピン油のにおいが漂う︒描きかけの絵は︑裸婦２室に共通するのは︑北側からのやわがモデルに立っていたことを示す︒

らかい自然採光だ︒案内してくれた画家の児玉健二さんは誇らしげに話す︒﹁いい光でしょう？ デッサンでは光と影を学びます︒蛍光灯に照らされた石膏像とは︑見え方がまったく違う︒この光を求めて︑東京からわざわざデッサンを学びに来る人もいるほどです﹂︒
設計は﹁関西建築の父﹂と呼ばれた武2

京都市左京区岡崎南御所町 41 ／☎さんが 60 代と聞いて、その若さに編集部一同驚愕。「こ075-771-6353 ／９時〜 20 時／年の一帯、時間が止まっているのかもしれない」。３／石膏

三谷祐幸
代表

「美術の勉強は、数学や英語のようにはページが進まないんです」。

美の求道者たちが集う洋画の研究所のまま︑引き継がれている︒

世紀が経過した今も︑建物と共に志もそ

人だけが集まる関西美術院︒創立から一され︑絵画という表現で美を追求したい

石膏を照らす光︑人体の美しさに触発さんが解説してくれた︒

ることが求められます﹂と︑傍らの児玉な視点に固定せず︑全体視へと再構成す見ること﹄︒モチーフの細部を見る分析的﹁見るという行為で大事なのは﹃全体を近き所を遠く見ること﹂を挙げた︒

武蔵の﹃五輪書﹄の一節﹁遠き所を近く見︑同じだと教えてくれた︒例として︑宮本三谷さんは︑絵も剣道ももつべき眼はとは一線を画します﹂︒

うな︑
指導者が月謝で生活するための﹃塾﹄関西美術院です︒大学受験の学習塾のよ同様に︑絵画を学びたい者のための場が﹁吉田松陰の松下村塾や緒方洪庵の適塾と１００年以上変わらない︒

め の 最 低 額 だ け︒ そ の 理 念 は 設 立 以 来︑織 で は な い 点 が あ る︒ 月 謝 は 運 営 の た

関西美術院の特徴のひとつに︑営利組幸さん︒自身も筆を執る︑現役の画家だ︒

そう話すのは関西美術院代表の三谷祐科書通りにページは進まないんです﹂︒

上達はしない︒数学や英語のように︑教﹁絵は︑大事なことに気づかなければ︑絵画を学ぶ人のための
純粋な学究の場

れた名作が︑関西美術院なのだ︒

子大学ジェームズ館を手がけた武田の隠田五一︒京都では府立図書館や同志社女

KANSAI BIJYUTSUIN

関西美術院

06
07

1

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２／前庭にて、右が児玉健二さん、左が本田昇さん。本田

18 歳の息子と遊ぶのが楽しい
京都市左京区岡崎天王町76-15／☎075-751-2678／12時 〜18時

／定休日：火／ http://www.kyoto-

namachocolat.com/「『食べておもしろいか』を、大事にしています」。
京都生 Chocolat Organic tea house
中西広文・中西シェリー﹁京都生ＣＨОＣОＬＡＴ﹂とある木らずっといる予感はしません︒ずっとチョ﹁今は京都がいいと思うけれど︑これか

エクアドルって住みやすいと聞きまし

看板のかかる京町家の入り口をふさぐよ

老 犬 が 寝 て い た︒
﹁犬をまたいで入ってた︑と中西さんはいたずらっぽく笑った︒

靴を扉つきの和棚にしまい︑畳を進む︒
穴 の あ る 障 子 は︑ 独 特 の 雰 囲 気 を 醸 す︒
エアコンには花の刺繍の入った︑艶やか

中西さんの生チョコレートは４種のみ︒

思議な印象は﹁西洋人が好きな日本﹂だ

らず︑たたずまいが和じゃない︒この不空間にある素材はすべて和にもかかわらない︑上質さがある︒﹁抹茶﹂︒味は濃いのに︑油脂分が口に残効かせた﹁ビター﹂﹁フェアリーテール﹂

た﹁ ス イ ー ト ﹂︑奄美大島の黒糖焼酎を﹁スイートの味を決めるまでに時間がか か り ま し た︒
﹃食べておもしろい味かどうか﹄を大事にしています﹂︒

店が多いが︑京都生ＣＨОＣОＬＡＴはスケースにうやうやしくチョコを並べる

チョコレートショップといえば︑ガラ

どんな要素で決まるのだろうか？

軽やかで固執がない

将 来 な に に 夢 中 に な る か は わ か ら な い︒

チョコレート作りがおもしろいと思うし︑かつての日本領事館付の料理人︑今はサンプルを置かず︑口頭で注文する︒﹁ 歳の息子と遊ぶのがとても楽しい︒

歳の今後の人生は︑﹁ よ く︑ 日 本 人 ら し く な い っ て 言 わ れ

東京︑ニューヨーク︑そして京都へ

性が給仕してくれるのは同時だった︒と気づくのと︑和服を着たブロンドの女の半襟だと気づくのに︑時間がかかった︒ オーストリア産ハーブリキュールを使っな赤布がかけられている︒その布が着物﹁おもしろいか﹂を大事に︑味を決める

きてください﹂と店内から声がかかる︒

コレートを作っているとも限らない﹂︒

KYOTO NAMA CHOCOLATORGANIC TEA HOUSE

うに︑石畳の上に茶色い毛の長い大きな京町家で営む生チョコレート専門カフェ
３匹︵たまに４匹︶の猫と暮らしている︒

ん︒ 国 際 結 婚 の 夫 婦 で︑ 愛 息 子 と 愛 犬︑ない生き方は︑自作のチョコレートと重中西さんの飄々として常識にとらわれボードで駆け下りる男の姿が目に浮かぶ︒

カナダの冬山を息子と一緒にスノーあと２年したら彼は国籍を選ぶのですが︑静岡出身の中西さんは東京のホテルなる︒なにかに似せるのではなく︑完全るんです﹂
︑シェフの中西広文さんは自オークラでフレンチを学び︑ニューヨー

カナダにすればいいのに︒だって︑遊び

ク日本領事館で料理人を務めた︒そしてなるオリジナル︒味は濃いのに口内で後に行きやすくなるじゃないですか﹂︒

アメリカでシェリーさんと出会う︒日本を引かない︒ただただ︑食べた者に鮮烈
望で１９９９年︑京都に住まいを定めた︒ なインパクトを残して︑口どける︒の文化に関心のあったシェリーさんの希己紹介をしてくれた︒カフェの内装とサー53
ビス担当はカナダ出身の中西シェリーさ

18

SHERRY
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08
09

3
１／畳敷きのカフェではチョコレートと

HI
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HIRO
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2

コーヒーのセットが人気。開店当時は生チョコが新しく、京都中で話題になった。

２、３／店内から庭を望む。この日も多くの若者や観光客でにぎわっていた。外国人の観光客も多く、シェリーさんとの「接客」してくれる。畳のカフェには、まおしゃべりは弾む。運がいいと、美猫がるで中西家の茶の間に上がり込んだかのようなアットホームさがある。

京都生 Chocolat
Organic tea house

１／夏休み中の娘さんは、取材中つきっきりでいてくれた。２／上の２つがプレッツェル、時計回りにヒルダー（バターたっぷりの
自家製クッキー２枚でラズベリー

ジャムをサンドした焼き菓子）、
マンデルエッケ。
「プレッツェル
はドイツで食べたのと同じ味が再現できていると思います」３／ラ

元の客だけでなく、外国人観光客も訪れる。

ベッカライペルケオ
アルトハイデルベルク／11時 〜17時 ／ 不 定 休 ／ http://

perkeo.vpweb.jp/﹁姉の万里子は︑子育てのためにドイツに戻ってしまいました﹂︒
ドイツで修行してマイスター︵ドイツベッカライペルケオ アルトハイデルベルク
店長 山本恵美子

ペルケオを２人で開店した︒﹁ドイツは食事用の小型パンの種類が豊ランチに焼き菓子
２年で店は進化する

アルトマンさんが店長と聞いていた編集富だから︑作っていておもしろい︒﹃ジャ

肉のシチューには︑サワー種のアルトシュ

ガイモのスープには絶対に全粒粉﹄﹃仔牛
腰巻エプロンとＴシャツが仕事着の山

タットブロート﹄といった︑家庭ごとに部は︑肩透かしを食った格好になった︒

本恵美子さんは︑接客やパンづくりの合

組み合わせのこだわりがあるんです﹂︒
ドイツパンの味の多様さを伝えたくて︑今年になって始めたランチのソーセー
ジセットには４種類のパンを付けている︒ドイツ直輸入のニュルンベルガーソー

ツは︑酸味がまろやかで後を引く味だ︒

ラウト︒３日間かけて発酵させたキャベ

セージに添えるのは︑自家製のザワーク﹁ベッカライペルケオ アルトハイデル

この２年で焼き菓子が充実したのも変化だ︒自信の作はマンデルエッケ︒特製﹁次のチャレンジはライ麦パンです︒新

ンドとカラメルがたっぷり載っている︒

バタークッキーの上に︑スライスアーモ
イツのパンにハマったのは︑２人揃って作は︑スカイプで姉に随時相談します﹂︒

たのは︑２００４年から５年間の姉の万そんな会話が一挙に現実味を帯びてき﹁子育てと両立するために︑営業時間は

子が工房の隅のベビーベッドで寝ている︒

でもある︒６月に出産したばかりの第２

意欲的に話す恵美子さんは︑２児の母里子さんのドイツ修業だ︒本気に火がつ短くさせてもらって︒今の自分ができる
形で︑パンを焼き続けています﹂

並ぶ︒作り手の暮らしとともに︑店は進て︑ベッカライペルケオに今日もパンは

愛する家族とドイツから見守る姉がい
姉の修行中︑妹の恵美子さんは企業勤

は︑店もまた生きていると教えてくれる︒

めのパタンナーとして神戸で８年間働い

月︑岡崎の地にベッカライ化する︒生身の人間が営むがゆえの変化

マイスター試験に合格する︒︵パン職人︶の資格を取得︑２００９年後いた万里子さんは︑２００７年にゲゼレ﹁いつか︑お店を開けたらいいね﹂︒にドイツのパン教室に通い始める︒

だった︒ドイツの旅から帰国して︑一緒

園部出身︑３歳違いの仲良し姉妹がドオ﹄﹂という意味だ︒﹁ ハ イ デ ル ベ ル ク 地 方 の パ ン 屋﹃ ペ ル ケ

ベルク﹂︑下を噛みそうに長いこの名前は姉妹が揃ってドイツパンに夢中に

やっぱりパンづくりは楽しいですよ﹂﹁ 自 分 が 店 長 に な っ て ２ 年 半 で す が︑間を縫って︑取材を受けてくれた︒﹁今の店長は私︑妹の恵美子です﹂︒のパン職人の最高資格︶をとった万里子「今の自分ができる形でパンを焼き続けています」。

BACKEREI PERKEO
ALT HEIDELBERG

10
11

2 1
ヨン岡崎１Ｆ／☎075-752-5577

仲良し姉妹の絆で生まれたドイツパン専門店ていた︒姉の帰国に合わせて自分も退職︑
２００９年

12

emiko
yamamoto
ンチのソーセージセット。４／地

京都市左京区岡崎天王町54-1クリ

3

姉に新作を
スカイプで相談4ラーメン好きで鳴らす編 集 部 の Ｓ に よれば︑京都にはいくつかの流派があるらしい︒その一派︑透明度の低い黄土色のしょうゆスープに細めの麺 が 泳 ぐ ラ ー メ
ンを︑Ｓは﹁むかし系﹂と呼ぶ︒﹁鞠小路にあった﹃東京ラーメン﹄と上桂の﹃芳眠﹄が閉店した今︑京都のむかし系では﹃一番星﹄がダントツです﹂︒
まずは一杯いただこう︒醤油をベースにした強くシンプルなスープが︑細麺に

営業時間は変わったけれど︑屋台で始め

らいに屋台を出したことにちなみました︒﹁店名は一番星が出る夕方の６時半ぐ

まに一番星の店舗を構えた︒

することがわかり︑れんがの内装そのまていって︑嬉しかったですね﹂︒

を残す方が多かったですが︑徐々に減っ

今の味になりました︒開店当初はスープさんのアドバイスをたくさん取り入れて︑にくわしいんです︒こだわりのあるお客﹁うちはね︑お客さんのほうがラーメン顔を見ればすぐわかる俳優や競馬ジョッ

せいだろうか︑森川さんは記憶が鮮明だ︒

客の意見を積極的に取り入れる姿勢のた初心は︑今も忘れていません﹂︒

客のアドバイスで味を変えていく﹁覚えてますよ︒学生さんの頃︑カウン

人だけではない︒編集部のＳもだ︒

キー︑狂言や落語︑能やマスコミの著名
がら︑仕事後の真夜中と定休日に﹁芳眠﹂独立を決め︑タクシーの運転手をしなを無償で５か月間手伝って︑味を体得した︒鶏ガラは胴ガラのみを使って︑豚骨年をさかのぼる話の展開に︑Ｓは照れ

ターに一人で食べにきてくれましたよね﹂

年も長く続いた秘訣を明かしてくれた︒

分は素人ですから︑と謙遜しながら︑らない︒森川さんは脱サラではじめた自とブレンド︒基本の味は開店当時と変わ

40

からんで口に飛び込んでくる︒時間が経
つにつれて︑スープの濃度が上がるように感じるのに驚いた︒Ｓいわく︑﹁立ちあがりはゆっくり︒途中で加速度がついて︑最後はぶっちぎりで１位になる！﹂
︒

コンビニがない時代
小腹を満たす屋台
一番星店主の森川良平さ ん は 石 川 県 出身︒材木屋やタクシー運転手を経て︑脱臭そうに頭を掻いた︒むかし味のラーメ
ン︑れんげの刺さった鏡面には︑輝くよ
うな店主の笑顔が映っている︒

いしくなってると思います」。３／中華そばの並は１杯 700 円。スー

年以上前の１９７２年に40年前に屋台で始めた昔ながらのラーメン店て外で試食しました。できることが多いから、味は店舗のほうがおサラをする︒

20

お客さんに『味が変わった』と言われたときは、ラーメンをつくっ

岡崎で屋台のラーメン屋を開いた︒
目印だ。あたりに豚骨を煮る匂いが漂う。
「店舗になって、屋台の﹁当時の岡崎はね︑ラーメン屋にとっては穴場でしたよ︒繁華街は遠いから︑ヤ軒ぐ

プは一種類だ。４／メンマもチャーシューも自家製。

クザ屋さんの影響が少なかった︒水商売

時 〜 15時、16時 半 〜 19時 ／の店はちょこっと︑ラブホテルは

４ ／ ☎075-751-9692 ／ 11

ら い あ っ て︑ 夜 も 男 女 の 往 来 が あ っ た︒

京都市左京区岡崎北御所町28-とはいえ住宅街だから︑下宿している学生もいた︒コンビニがない時代︑小腹をまっさらのヒノキで新調 し た 屋 台 を 引満たす場所にしてもらえたんです﹂
︒

森川良平
店長
一番星

ICHIBANBOSHI
定休日：木

いて︑丸太町通りへ︒夕方から深夜まで︑足を棒にしてラーメンを作り続けた︒

１、２／外見は 40 年前の雰囲気のまま、蔦のからまるレンガ壁が

12
13「お客さんのほうがラーメンにくわしい。
意見を聞いて、今の味になりました」
。
一番星

10

３年後︑近くのステーキハウスが閉店

4

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RY RIKAWAMO

1

40年前の岡崎は穴場でしたて京都に訪れる︒横浜出身のライターＫは
炭火であぶって焼き豆腐の焦げ目をつける

なぎのかば焼きのように豆腐に串を刺し︑最も忙しいのは年末だったと振り返る︒う

南禅寺で豆腐観が変わった︒﹁本場の豆腐のは一夫少年の仕事だった︒年末のおせち

関東の中学生の大半が︑修学旅行で初めは︑甘くておいしい！﹂︒赤銅の鍋に揺れる四角い白は︑今も記憶に残る︒

昨日よりおいしく上を目指し続ける
歳で結婚して︑仕事への本気に火が付「60歳超えて、豆腐づくりの難しさがわかりました」。
服部一夫
代表取締役社長

HATTORI SHOKUHIN

服部食品

質⁝⁝︒
﹁ 時間豆腐のことを考えている﹂

修学旅行生が出会う「本物」、南禅寺御用達の豆腐店﹁ 歳超えて︑ようやく豆腐づくりの難し

らもう止まらない︒という服部さん︑いちど豆腐の話を始めた

24に入れるためである︒

いたのは 歳の頃だと振り返る︒

験の積み重ねで︑点で対処していた知識が食事の際に︑その日作った豆腐とみそ汁︑線になってきた感があります﹂︒

かけて作るのが一般的でした︒それに合わ

つようになったんです﹂︒﹁取引先が増えるなかで︑うちの商品が湯豆腐料理店に豆腐を卸している︒岡崎道
せて豆腐屋︑八百屋︑魚屋︑銭湯︒みんな

おいしいと評価されているのか︑疑問を持から北へ︑金戒光明寺と真如堂を通り過ぎ

覚えています︒当時の南禅寺の湯豆腐屋さがくっと減ったときのことを︑今でもよく﹁自分が小学校のとき︑親父の得意先が当時の商いは順風満帆ではなかった︒

り１００％で豆腐を作る機械があると知っ

腐がうまいと聞いて長野に注文し︑にがル︑沖縄からにがりを取り寄せる︒熟成豆

原料と炊き方を試した︒青島やイスラエ

法すべてに向かった︒国産︑アメリカ産︑

べてがっかりさせたくないんです﹂︒﹁お客様にとっては味がすべてです︒食

服部さんは話す︒

お揚げを食べておいしいと︑ホッとするとんに父親と一緒に今で言う﹃営業﹄に行っ／定休日：日http://www.nanzenjitofu.jp/﹁昨日よりよりおいしい豆腐を﹂と上を目

075-771-0114 ／８時〜 16時

指す姿勢には圧倒される︒果てしない向上

京都市左京区黒谷町３番地／☎て九州までに見学にいった︒川端康成のこの半世紀で築いた安定経営に甘んじず︑社長の服部一夫さんは３代目だ︒１９４７

た記憶があります﹂
︒

服部食品

心で︑
服部さんは食べる人を感動させる﹁本出なくても、卸先様が繁盛してくれたらなによりもうれしいです」

創業明治 年︵１９１０︶
︑代表取締役

年生まれ︑子どもの頃から家業を手伝うの

凝り性の探求は大豆︑にがり︑水︑製が夜中まで店を開けていました﹂︒﹁当時のおせちは︑元旦の午前 時までさがわかりました︒小児科医と同じで︑経60にあった湯豆腐店に豆腐を卸してきた歴史がある。「僕らの名前は物﹂を作り続ける︒

ところは湯豆腐』なんだそうです」３／創業当時から、南禅寺門前

い豆腐も研究した︒温度︑攪拌︑天候︑水

甘くて濃い味にしています」。２／「スーパーに卸すパッケージの炭火で焼き豆腐を家業手伝う三代目

た坂道の途中にある︒

大本山南禅寺御用達の名の通り︑門前の35

随筆で一躍有名になった︑嵯峨のやわらか

豆腐は、にがり 100％です。食道楽の方に言わせると、『行き着く

豆腐とともに育った服部さんだが︑本腰が入るのはもう少し時間が必要だった︒

１／夏は冷奴がうまい。「オリーブオイルと塩で食べても負けない、

服部さんが小学生だった１９６０年代︑

3

43

14
15

0

28

KAZUO
HATTORIが当たり前だった︒

2

24時間、豆腐のことを考えています1静かな文教地区︑岡崎でケーキ屋を始めた理由とは？
丸太町通りの東の果て︑白川通りと東大路のあいだに今回の特集バス停
﹁岡崎道﹂
はある︒

市バスの大好きな人に通な楽しみ方を教えてもらいましょう！

り た め た 市 バ ス の 写 真 は な ん と 約4千

市バスマニアの翼くんがこれまでに撮

vol.2

こじんまりとしたガラス張りのケーキ屋︒こ

平安神宮の北側︑丸太町通り沿いにある︑

回転する少しの間だってドキドキです！

イント︒特南2の方向幕が〝回送〟までのか︑マニアにはとてもワクワクするポらずっと先まで番号が見えるように︑一こが﹁パティスリー・アキュイール﹂だ︒こ

周回してくれたんです！すごいでしょう

すると親切な運転手さんが︑〝回送〟か

オーナーパティシエールの中山敬介さんはに引っ越した︒﹁初めてマドレーヌを焼いたのは小学校２年のとき﹂というほどお菓子作
りが好きだった中山さんは︑高校を卒業して︑神戸の有名パティスリー﹁ア・ラ・カンパ

大阪の製菓専門学校に進学した︒

は理由があった︒

地元の神戸ではなく︑京都に店を構えるのに100番が停まるのが魅力です︒京都駅と 言 っ て も﹁ 洛 バ ス ﹂ の 愛 称 を 持 つ﹁ 番で嵐山にも1本で行けるし︑なん

発着で︑清水寺や平安神宮︑銀閣寺を回

歳ぐらいに独立したい﹄と思っていた

る急行バスです﹂︒洛バスにも何度も乗き︒日本語に続けて外国語の案内もあり︑のですが︑ちょうどその頃神戸は洋菓子店がアナウンスの途中で次のバス停に到着す

車済の翼くん︒マニアポイントを尋ねる

そ こ で 左 京 区 の ケ ー キ 店﹁ レ ー ブ ド ゥ ドることも︵笑︶︒他の系統より運転手さん

乱立して激戦区だった上に︑巷のパティシエ

ゥー﹂がスタッフ募集をしているのを知り︑の操作ボタンを押すタイミングが大変なと︑﹁車内アナウンスが観光名所の解説付

京都に移住︒同店を辞めてから︑独立のためんですが︑さすがプロ！5つのボタンを︑手の感覚だけでパシっと見極めて押す姿
全体にある手毬の絵が本当にきれい！系にしびれますね︒それに︑洛バスは車体

人通りは弱いんですが︑自分のケーキもゆっ容

実施中〜平成 年１月 日︵日︶まで
市バス・地下鉄をご利用のうえ︑髙島屋京都店︑
京都マルイにて５０００円以上のお買い物をしていただくと︑スタンプを１個押印します １( 日に髙島屋京都店枚と交換していただけ

１階正面案内所及び７階コンシェル■スタンプカードの発行及び押印︑乗車券の引換場所ます︒︵５００円券︶どちらか

バス一日乗車券カードまたはトラフィカ京カード

期間中にスタンプ６個を集めると︑市バス・京都

ちの方が対象です︒

いた利用実績がわかる︑以下の対象乗車券をお持つき１個までとします ︒)※お買い物日当日に市バス・地下鉄をご乗車いただ

■内

■実施期間

市 バ ス・ 地 下 鉄 を ご 利 用 の う え︑ 髙 島 屋 京
都 店︑ 京 都 マ ル イ で お 買 い 物 を す る と︑ 市 バスまたは地下鉄で利用できる乗車券がもらえる﹁ｅ ｃ ｏ ス タ ン プ キ ャ ン ペ ー ン ﹂ の 期 間 を拡大して実施します︒﹁ｅｃｏスタンプキャンペーン﹂
を実施！

市バス・地下鉄で髙島屋京都店・京都マルイに来店

京 都 市 交 通 局 Ｎ Ｅ Ｗ Ｓ

統によってカラーも違うんですよ！﹂
︒

繁華街に出店して観光客に人気が出ると︑量の確保に忙しくなりすぎてしまう︒じっくりと質を追求したい中山さんは︑敢えて静かな土地を選んだ︒良質のケーキでじわりじわりと地元のファンを増やす︑これが彼の戦い方だ︒﹁僕はのんびりした性格なので︑一つの作品に対して︑配合と焼き時間を変えて何度も試作できるのがいい︒食べたら普通なんだけど︑食べ飽きない︒何度でも食べたくなる︒そんな味を目指して︑ちょっとずつの工夫を重ねています﹂︒
近くの小学校の子どもたちが︑帰り道にショーウィンドウに張り付いていく︒お客さんも﹁こんにちは！﹂とドアを開き︑おしゃべりがてら買っていく︒他の土地では感じられなかっ１階インフォメーションカウンター

ジュカウンター
京都マルイ※ スタンプカードの発行は平成 年１月 日 金( ま)で︒
※乗車券の引換は︑平成 年１月 日 日( ま)で︒

カ ー ド︑ 市 営 地 下 鉄 ー 1day
フリーチケッKANSAIト︑京都観光一日乗車券﹁京めぐり﹂
・﹁いい古都チチケット﹂
︑﹁京都地下鉄・嵐
1day

ケット﹂
・
﹁京阪みやこ漫遊チケット﹂
︑﹁京都地下るという︒その鍵は︑地元の人々に愛されるる予感がある︒

鉄・京阪大津線

ィカ京カード︑市バス専用回数券カード︑スルッと日・二日乗車券︵山科・醍醐拡大版含む︶
︑トラフ

市 バ ス・ 京 都 バ ス 一 日 乗 車 券 カ ー ド︑ 京 都 観 光 一︵対象乗車券︶

15

た敷居の低さが︑岡崎道の魅力だという︒﹁ぜひ︑シュークリームは一度味わっていた
だきたいです︒その日の気候や素材に応じて︑微調整を重ねています﹂
︒

31

31

かどうかが握る︒中山さんの︑工夫を重ね続

年で約９割の店が閉店す

28

1

チケット﹂
︑﹁京都嵐山・びわ湖大津 1day
電 1day
チケット﹂
︑ PiTaPa
カ ー ド︑ 市 バ ス 地･ 下 鉄 各 種 定
期券︑京都市が発行する敬老乗車証・福祉乗車証

一説によれば︑

28

けるケーキたちは︑岡崎道の新しい定番にな

1028

いいと思いました﹂

くり成長していきたいと思う僕に︑ちょうど

岡崎は街の雰囲気がおだやか︒住宅街だから﹁近くに平安神宮や美術館︑図書館もあって︑に物件を探し始める︒

ブームが終焉を迎えていました︒タイミング

93が悪かったんです﹂
︒

﹁
﹃
30

﹁岡崎道﹂を走るバスの魅力とマニアポイントは？

205番は絶対走ることないんですよ！﹂

くん︒﹁だって横大路営業所の小型バスで︑ャッターを切る手に力が入ったと話す翼!?

38ーニュ﹂で修行を積んだ神戸っ子の中山さん︒﹂205番の方向幕が見えた瞬間︑シ

歳︑埼玉生まれ︒父親の仕事の関係で神戸の８月で２周年を迎える︒﹁方向幕にはどんな番号が隠れている

大路営業所に行ってきたんですって︒の系統番号と行き先を知らせる表示板︶枚！夏休みには︑方向幕︵バス正面上部

定休日：月

16
17

北には金戒光明寺や真如堂︑南には美術館や図書館︒☎075-771-9198 ／ 10時〜19時／

神戸っ子のパティシエがこの地を選んだのには︑

京都市左京区岡崎入江町 44-10 ／を目当てに︑普段は遠くて行きづらい横パティスリー・アキュイール

とある
﹁戦略﹂
があった︒

OKAZAKIMICHI

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さわともかさんゲスト

彼女たちの日々のお手入れや本音に
パック & スクラブ【姉の秘密】

ANBANすっぴん姉妹・亜希子と倫子が迫ります
して新陳代謝を促進させ、肌自らが健康になろさ倫ǽࢳᶫ‫ܧ۾‬Ƞද Ȟ ɜ ͤ ᝢ Ɂ ʳ ʂ ɴ Ⴍ ጸ ʮ ʽ ʉ ʽ ҋ ໮ᶫȰɁऻూԈ୐ᣞᶫʟʴ᷐ʳʽʃɥጽȹ
ȽʳʂɴɁ̜̈́ɥ˹॑Ⱦɷ᷊ʴɬɥ᥾ɀȹȠȲȨɢȻɕȞȨɦᶬᎅȕᶿȹͳɓȦȻȾȽᶿȲ̱᥆Ɂ ᰀ ӌ ɥᶫፏ ܰ Ƚ ʒ ᷐ ɹ Ⱥ ᝙ ᶿ ȹ ɕ ɜ ȗ ɑ Ȫ Ȳᶬ‫ފ‬ᑎȹɥ̱᥆Ⱥ
子 ど も が 小 学 校 に 入 学 す る に あ た っ て ︑よ い
環 境 で 子 育 て し た い な あ と 思 っ て ︑去 年 大 阪
か ら 引 越 し て き た ん で す ︒三 条 商 店 街 の 近 く
な ん で す が ︑と て も 面 白 い と こ ろ で 気 に 入 ってます︒
あ ︑私 も そ の 近 く に 住 ん で ま す ︒近 く に 美 味 しい小籠包屋さんありません ？
︵注︶

あ り ま す ！ あ り ま す ！ 魏 さ ん で す ね ︒め っ

な ん か ︑も の す ご く 馴 染 ん で は り ま す ね ︒

さち ゃ フ ァ ン で 週 に ２ 日 は 行 っ て る か も ︒あ と焼 肉 の 弘 さ ん で モ ツ と 鍋 の 素 を 買 っ て ︑モ ツ亜
交 通 手 段 は 自 転 車 か バ ス で す ね ︒京 都 の バ ス ︑

鍋 も ︒美 味 し い で す よ 〜 ！

さ倫
子 ど も が ね ︑自 転 車 に 乗 っ て る 時 に﹁ マ マ ︑今ず っ と 住 ん で る 人 み た い︵ 笑 ︶慣れるとすごく便利です！

さ日 は 空 が す ご く 青 い ね ！ ﹂と か 二 条 城 の 上 に
浮 か ん だ 月 を 見 て﹁ お 月 さ ま き れ い だ ね 〜 ﹂なん て 言 う ん で す よ ︒大 阪 で は ︑こ ん な 感 じ はな か っ た の で︑も う め っ ち ゃ 情 緒 豊 か な 子 に亜う ん う ん ︑高 い ビ ル が 少 な い か ら か な ？

あ ー ︑わ り と 月 と か 空 と か 見 ま す よ ね ︒

なるんち ゃ う ん ！ っ て 思 い ま し た︵ 笑 ︶︒

倫
京 都 で は 日 々 ︑こ う い う ち ょ っ と し た 素 敵 な

あ ︑じ ゃ あ 魏 さ ん 集 合 と い う こ と で ！

て み て 下 さ い ︒近 い し ︑配 達 し ま し ょ う か ！

く す み に は ス ク ラ ブ い い で す よ〜！ ぜ ひ 使 っあるんです︒

や っ ぱ り ！︵ 笑 ︶ス ク ラ ブ に も す ご く 興 味 がう お 客 さ ん ︑結 構 多 い ん で す よ ︒

あ り が と う ご ざ い ま す！ く す み が 取 れ た と い

る と す ご い こ と に な り そ う︵ 笑 ︶な っ た よ う な 気 が し ま す ︒こ の ま ま 使 い 続 け

日 で す が ︑心 な し か お 肌 が ワ ン ト ー ン 白 く

心 地 も め ち ゃ く ち ゃ い い ︒ま だ 使 い 始 め て 数

い 香 り で す ね ！ シ ン プ ル な お 手 入 れ で ︑使 い

A N B A N さ ん の 基 礎 化 粧 品 ︑す ご く 品 の よȢȬɒȟ෥ȾȽɞ

かったです！

発 見 が 多 く て ︑引 っ 越 し て き て ほ ん と に よ

さ

さ

倫

さ

亜

さ

了 解 で す ！︵ 笑 ︶٥ Ы ʗ ʉ Ⱥ ‫ ۾‬ᄱ ɝ ˨ ȟ ɝ ᶬȨ ɢ Ȩ ɦ Ɂ ፏ ܰ Ƚ ᝈᚓ Ⱥ ᶫጶ ܿ ታ ȗ Ɂ ፏ ț Ƚ ȗ ࣋ ᝬ ͢ ᶬʡ ʷ Ɂ ᝈ ᚓɂȨȬȟȺȪȲᴞぎ はん えびすどう

流れるようなさわさんのトークに、笑わされっぱなしのANBAN姉妹。
KBS京都の向かいにある京都御苑で。夏でもここに来ると涼しい風が吹く。
京都御苑のベンチでほっこり。ここ、ほんまに居心地いいね〜。

²µ±¸

ǽ ޴ ɂ ȧ ᣋ ੔ Ȩ ɦ Ȼ ȗ ș Ȧ Ȼ ȟ Ҝ ஥ Ȫ Ȳ ऻ ɂᶫ亜倫

¡ᴼ︵注︶魏さん＝魏飯夷堂

URL：http://anban.jp/
TEL：075-323-6800〒615-0051 京都府京都市右京区西院安塚町 24 番地

妹 倫子

日常のお手入れにもこだわりを持つ京おんな

姉 亜希子

KBS京都にてスタジオ初体験！
フリーアナウンサー
販売価格：8,000 円 ( 税抜 )〜いつも自然で美しく、京おんなのビューティートーク〜
ANBANすっぴん姉妹

24
25

くマレーシアを愛している。

でのんびりゆったり旅を楽しむかのアであり「旅と食のコーディネー

めます。
ター」という顔も持つ。

ような、息のあったおしゃべりが楽しするフリーアナウンサー。マレー

シアで生活した経験から、こよな

ざまな土地の魅力を紹介。各駅停車
時のワイドショー」など人気番組で長年司会を務める。鉄道マニ

から、ちょっとした街歩きまで、さま
大阪市出身。関西を中心に活動「旅名人」羽川英樹さん、さわともさわともか

京 都 府 出 身。「11PM」や「２かさんのお２人がグルメやイベント

羽川英樹(はがわ・ひでき)

すっぴんトーク੤ㅢᚻᲑߪᏒࡃࠬߣ⥄ォゞ㧋੩ㇺ↢ᵴ‫ޔ‬ḩ༛ߒߡ߹ߔۭ
ANBANすっぴん姉妹ਃ᧦໡ᐫⴝߢ
߅ળ޿ߒߘ߁
ߢߔߨ㧋
ߣߦ߆ߊ
߅⹤਄ᚻߢ
⡞߈ᗀࠇ߹ߒߚ㧋ナチュラルな美しさを求める
お肌の古い角質や汚れ、余分な皮脂などを落とうとする自活力アップのお手伝をします。

ÐÅÒÓÏÎÁÌÉÔ Ù ÐÒÏÆÉÌÅ

ߐࠊߣ߽߆ߐࠎ಴Ṷ㧋ᏹࡺᔐൗɁ٠௷ ɂஇ෥ґËÂÓ̱᥆ʳʂɴ

土曜日
8:30〜11:55

新作歌舞伎に挑戦！

の方が縁をくださったのが始まりです︒
僕自身︑子どもの頃︑二代目市川猿翁さんが演じられた狐忠信を見てワクワクしました︒歌舞伎は着ぐるみを着な
くても動物の姿を表現できるので︑題材は絵本ですが︑大人が見ても楽しめ
るものになっていると思います﹂︒
もともと歌舞伎には動物や妖怪が出てくるお話も多く︑題材として難しい
ものではなかったという︒今回の新作
歌舞伎も現代音楽ではなく︑義太夫を

た

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い 姫

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獅 童

使い古典的に作られているという︒﹁童話の持つファンタジーが歌舞伎に通 じ る と 思 い ま す ﹂ と い う 獅 童 さ ん︒
舞踊にも力を入れており︑動物同士の立ち廻りや︑オオカミの群舞なども見どころのひとつだ︒童話の世界観を壊すことなく︑魅力的な歌舞伎作品に仕上がったと意気込みも充分だ︒﹁母の故郷でもある京都が初演というの も 嬉 し い で す︒ 大 先 輩 に 囲 ま れ て︑
いつか自分もという思いを抱いたのが南座でしたし︑母の思い出がいっぱい詰まった場所でもあります︒その南座で座頭としてやらせていただけることに︑身の引き締まる思いがします﹂︒
チャレンジし続けてきただけでは意
味がない︑と多種多様な経験を糧に︑しなやかに成長を続ける中村獅童︒彼の真骨頂ともいうべき舞台になりそうだ︒

ぎ

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27

www.shochiku.co.jp

0570-000-489

PC・携帯より24時間受付※日によって開演時間が違います。
詳細はウェブサイトをご覧ください。

チケットWeb松竹
チケットホン松竹（10:00〜18:00）

お申し込み

昼の部 11時開演／夜の部 16時開演（18日のみ18時）
平成27年 9月3日（木）〜26日（土）あ らし の よ る に

中 嶋 正 留 美術
池 田 智 哉 照明
ひ び のこづ え 衣裳
渥 美博 立師
きむらゆういち 原作（講談社刊）
今 井 豊 茂 脚本
新作歌舞伎
藤 間 勘 十 郎 演出・振付

九月花形歌舞伎

歌舞伎とファンタジーの新たな世界
オオカミとヤギの不思議 な 友 情 を 描
いた︑きむらゆういち原作 ︑ 講 談 社 の人気絵本シリーズが︑新作 歌 舞 伎 と して上演される︒主人公のが ぶ を 演 じ るのが中村獅童だ︒2003年 NHK 教
育てれび絵本でナレーショ ン を つ と め
たのを機に︑映画でも声優 と し て 出 演するなど︑この作品とは縁 も 深 く 思 い
入れも強い︒﹁もともと﹃四の切﹄で僕 の 演 じ た 狐忠信を見た︑NHK のプロデューサー

絵 あべ弘士

南座向かいの「レストラン菊水」にて。キャ
ラクターの図柄が入った浴衣が素敵！

観覧料（税込） 一等席 12,000円 二等席 6,000円 三等席 4,000円 特別席 13,000円

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eat+drink
生まれ育った京都に現在もお住まいのばんばひろふみさん。
地元を忠実に受け継ぎながら、歌い続けるシンガーのオリジナルなフィルターを通して、素敵な京都の情報を教えていただきます！

魚はもちろん、
お肉もうまいダイニングバー。
ときどき食べたくなる
左京区の真如堂に続く神楽岡通。今出川から南へ100m ほど行
くと「ダイニングバー Kihara」がある。長身で体格のいい店主の木原さんは元同志社大学ラグビー部。気さくな体育会系の笑顔も素敵だが、料理はまた違う精巧な味わいで評判だ。毎朝、中央市場で仕入れる旬魚を楽しみに訪れる客もいる。
「魚も美味しいけれど、僕はやっぱりあのビーフカツが好きやね」。ばんばさんが絶賛するビー
フカツは近江牛のイチボを使った極上のもの。やわらかくボリュームがある。
木原さんは、ワイン好きで南仏をよく訪れる。ニースで食べて感動し、メニューに加えたのが店でも人気の野菜サラダだ。ニンニ」が旅人 again
の
京
「
に
月
0
「1
す！
んと11回目で
な
。
す
ま
り
あ
丸山で
メンバーで
今年も豪華なまーす！」
楽しんでもらいフォークコンサート「京の旅人 again」開催！

た温かいドレッシングをかけて味わう。風味がワインによく合う。
カントリーのミュージシャンもよ
く集う、通の店。ばんばさんの目
利き力にまた驚かされた。

【日時】
2015年10月10日（土）【時間】
開場14:30 開演15:15【価格】
3,000円（税込） CD（EPCE-2041）【会場】
円山公園音楽堂（京都市東山区円山町）【収録内容】【出演者】
ばんばひろふみ、杉田二郎、五輪真弓、

1. 風に吹かれて（Blowin' In The Wind）
2. My Blue Heaven 〜いとしい仲間たち〜
3. EARLY IN THE MORNING
4. この広い野原いっぱい
5. 地球が生まれた日
6. 雨を見たかい（HAVE YOU EVER SEEN THE RAIN）
7. 風は知らない
8. イフ
（If）
9. 入っておいで この里に
10. いつまでもいつまでも
11. Lady Greensleeves
12. うれしいな！
13. この街で【料金】
前売3,800円 当日4,300円：
学生（小・中・高校生 ※学生証持参）
前売1,500円 当日2,000円
フォーク＆カントリー2日通し券：
前売のみ5,000円※前売券完売の場合、当日券の販売はございません。
【問合せ】
京都いつでもコール
TEL 075-661-3755

ダイニングバー Kihara
京都市左京区吉田神楽岡町37-2
リバティハウス1F
TEL 075-752-2101
18:00〜25:00／定休日：火ブラザーズ5 初のアルバム『いとしい仲間たち』発売中 !

ビリー・バンバン、渡辺真知子、岸田敏志 他

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ク、アンチョビ、ベーコンの入っ

ばんばん公式HP＆Facebook
ホームページ

Facebook

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移籍第１弾
シングル！

デビュー45周年の集大成
故郷、佐世保の情景を綴った意欲作

愛 • 佐世保「愛・佐世保」作詞・作曲
収録曲「ぬくもり」作詞

1,204円+税

平 浩二
平 浩二／編曲

沢 久美／作曲「バス・ストップ」作詞

2015年05月13日発売

猪股義周

西つよし／編曲

猪股義周

千家和也／作曲・編曲

葵まさひこ

名曲「バスストップ」の大ヒットで知られる平浩二さん。デビュー44年にして初めて自身が作詞・作曲を手掛けたシングル

僕のヒット曲「バス・ストップ」も入っていますよ！

CD が発売された。故郷の長崎県佐世保市の情景を綴った、温かい印象の叙情歌だ。
「生まれて18歳まで過ごしました。佐世保は港町で、人情にも厚く愛のある町です。もう一度会いたい人たちに、思いを馳せながら書きました。
」と平さん。
今も変わらぬのびやかなハイトーンは健在。故郷への思いを歌い上げる意欲作だ。

vol.27 2015年9月10日発行

東京で京都の情報をゲット！
ハンケイ
500m

ハンケイ500mとお子さんが一緒に写った可愛らしい写真を募集中！コーナーに掲載させていただいた作品には、
union aﬃnity からプレゼントを差し上げます！

京都館イベントニュース

CHILDREN !

staff

スカーフ特集
企画・編集・営業・制作：
株式会社 union.a
表紙絵・ロゴデザイン：
森 華

撮影：
モスグリーンスタジオ
デザイン・データ制作：
A-vik・八木義明

京瓦 浅田製瓦工場
9月1日［火］〜29日［火］
あやなちゃん

ちょっと後ろの方、 （11ヶ月）

10：30〜19：00

伝統工芸の染や織の技術

デザインを 守 り つ つ、
現代的な意

誌面デザイン・ライティング:
こうめ工房
HON DESIGN
もりはなぐみDesign Maple
北原靖浩

印刷：

カーフを取り揃えました。

株式会社アイ・サポート
大日本印刷株式会社

誰よりも早く、秋のおしゃ

荒木桃子
呉 玲奈
堂下まみ子
栗田京子

カネヨシ商事株式会社

れを楽しんでみませんか。

10：30〜19：00

重厚かつ優美な印象を与える「京瓦」。
浅田製瓦工場では、今もなお昔ながらの方法で、手作りにこだわりながら瓦を作匠で作られたシルクのス
変わったな

り続けています。京の町屋の屋根にいる
片山文三郎商店「絞りスカーフ」
30,240円（税込）

配布協力：
株式会社実業広告社
Kiyu工房京都館
協力：
京都市交通局

編集後記「おっちゃんとおばちゃん」２号が８月半ばに発刊されました。
「ハンケイ 500m」で出会ったいくつになってもテンショ
ンの高い「おっちゃんとおばちゃん」たちに敬意を払いながら創っています。他にも、オリジナリティあふれる職業
選択肢、社員の「幸せ」度数が高い地元企業の求人記事等々、
盛りだくさんで編集しております。
京都を中心に大学のキャ
リアセンター、
一部のハローワークなどでお取りください！
ハンケイ500m 編集長 円城新子
すごいスピードでいろんなことが変わっていく。仕事も家庭も。秋もあっという間に終わるだろう。ついていけてい
るのか、いないのか。不安はさておき、ユニオンエーもな
かなかのスピード感で突っ走っております。
制作ディレクター 中山みゆき「檸檬」を読んでもいないが、BALビルに丸善が復活したのは嬉しい。買いもしない洋書や文房具売り場をウロ
ウロして、わかりもしない大人の気分を味わっていたことを思い出す。
営業ディレクター 篠本暁人

次号は2015年11月10日発行予定です！

西南西へ。
市営地下鉄ラック以外の設置箇所の確認やバックナンバーはHPからどうぞ！

www.hankei500.com
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なんや、
9月1日
［火］
〜29日
［火］

魔除けの鍾馗さん、干支
瓦の置物など、インテリ
アや縁起物として「京瓦」をお楽しみください。

アトリエミヤオク「フリルスカーフ
リーフレ「復刻鍾馗（大）」「干支瓦（未）（申）」（コサージュ付）」●小学校入学までのお子様が、ハンケイ500mと絡んでいる写真データを下記まで送って下さい。
38,880円（税込）
各2,160円（税込）
各9,180円（税込）
ハンケイ500mと並ぶ、持つ、触るなど、どんな絡みでもOK！選ばれた作品はお名前（ペンネー〒104-0028 東京都中央区八重洲2丁目1番1号ヤンマー東京ビル1Fム可）と共に次号で掲載します。●できるだけ画質の良い横イチ写真をご送信ください。参考：
TEL 03-5204-2260 FAX 03-5204-2266【営業時間】10:30〜19:00
350dpi以上●写真データは今企画以外で一切使用致しません。●応募先 info@hankei500.com

京都館【休館】3月、9月の最終水曜日／年末年始（12月30日〜1月3日）http://www.kyotokan.jp/

京おんなクイズ本物を知る京おんなが本誌の内容から２問を出題します！答えは必ず、本誌に書かれています。
じっくり読んで、答えて下さいね！

問1

京都西川の肌触りやわらかい布団、ウォームフィール20。女性用のあったかインナーにも使用される、ある素材を編み上げたニットが側生地になっています。さてその素材とは？

問2

お年寄りのための介護タクシーを運行している京都の企業が、介助員付き添
いの安心日帰り旅行を企画して人気を呼んでいる。このプランの通称は？

問題を解くと素敵なプレゼントが当たります！
・祇園ごずそるで使える2000円券 ……………………………………… 1名様
・むしやしないで使える1000円券 ………………………………………… 1名様
出題2問の答えと、① 年齢性別 ② ハンケイ５００ｍの入手場所 ③ 面白くなかった頁 ④ 面白
かった頁、その他感想やご意見などございましたらお書き添えの上、応募先までメールをご送信ください。正解者には抽選でいずれかの商品
ハンケイ500mのをプレゼントいたします。当選者には直接メールにてご連絡いたしクオリティアップにます。※応募の段階で名前や住所などの記入の必要はありません。

応 募 先 : answer@hankei500.com
締め切り: 2015年11月１日am0:00
前回の答●問１ 乳蜜●問2 5分

ご協力ください！
本気で求めています、
生の声を！

40

厳選した高級ちりめんを、実山椒ととvol.27

木樽で寝かせた松野醤油で味付けしました。
た。
鷹峯の代々受け継がれた製法が生きる
京風味の味わいをご賞味下さい。
い。

2015年
9月10日発行
企画・編集・営業・制作 株式会社 union.a
問合せ info@hankei500.com

京都市北区鷹峯土天井町21（市バス土天井町停留所よりすぐ）

ちりめん山椒
1袋 …………… 756円

☎075-492-2984／9時〜18時
店休日：12/30〜1/5
www.matsunoshouyu.co.jp