紆余曲折あった団栗橋店も 年が経ち︑し た の が 先 斗 町 だ っ た︒ ま ん ざ ら 亭 の 歴

すっかり安定した頃︑木下社長が次に進出際も︑できるだけ元の雰囲気を残すようには経っているだろう建物を店舗に改装するせた︒以前はお茶屋であった︑築100年と︑花街での商いの常識を大胆に破ってみ

史 の 中 で︑ 京 都 の 花 街 初 出 店 と な っ た の

飲食店はほとんどなくて︑高い料理屋さんての店舗として︑その後訪れる大きな町家

そして︑木下社長の狙いはまたしてもピ

人規模の宴会ができるようにしたことや︑﹁先斗町やからっ

階でて客単価上げずに︑みんなが来やすい値段

タリとはまる︒

んでいる︒多くの観光客がそぞろ歩き︑当西側も飲食店がびっしりと伱間なく建ち並

時 か ら は 随 分 様 変 わ り し た︒﹁ 世 話 に な っね︵ 笑 ︶﹂︒ 値 ご ろ 感 が あ っ て ち ゃ ん と 美 味にしたのもよかった︒和魂で失敗してるしっ た 当 時 の 先 斗 町︒ ど ん な 店 に し よ う か

誰でもが気軽に入れる店がほとんどなか

た と い う︒﹁ そ れ で も 宴 会 終 わ っ た お 客 さ

お座敷が引けた芸舞妓さんもよく来てくれ

オープン早々から大変な賑わいをみせた︒

しい創作おばんざいメニューが評判を呼び︑思案しながら石畳を歩いていた木下社長

屋さんに〝あんたんとこ騒がしいな〟言うんが店の前で騒がはんねん︒そしたらお茶て キ ッ っ と 睨 ま れ た り ね︵ 苦 笑 ︶﹂︒ 花 街 な

は︑ あ る こ と に 気 づ く︒﹁ み ん な 磨 り ガ ラ

格子窓の向こうに舞妓さんを見る幸運に出年で 周年を迎える︒

専門学校（学校法人大和学園）

卒業後、27 歳でまんざら亭 118号店を開業。現在、京都市内 10

店舗を展開するまんざらグルー

プ代表としての活動の傍ら、今も三条高倉店の厨房に立ち、現場感覚を大切にしている。京都市出身の 1957 年生まれ。

まんざら亭 先斗町

京都市中京区先斗町通四条上ル ／ ☎ 075-212-0028 ／ 17

時 〜 24 時 ／ 無 休 ／ www.

manzara.co.jp

次回は︑木下社長が先斗町のお茶屋の女

テップ代表取締役。京都調理師将から学んだ︑花街のオキテにまつわるエ木下博史

くわしたが︑表からも中の様子が覗けるのきのした・ひろし／株式会社スるようにしたろって﹂︒今回の取材中にも︑ らではの苦労を経験しつつ︑先斗町店は今

ね︑よっしゃ︑透明のガラスにして中見え

スで︑外から中が見えへんお店が多いんや

てね︵笑︶
﹂︒

たお茶屋の女将さんからは︑あんたんとこ

20が来てからこんななってしもたって言われ

2

斗町はというと︑川床を出す東側はおろか︑ブームの先駆けとなった店だったのだ︒

店であるとともに︑京町家を活用した初め

ここ先斗町店は︑まんざら亭の花街初出した︒

んです︒今から 年近く前やしね︑普通の家があるからって紹介を受けて見に行ったが﹁まんざら亭 先斗町﹂だ︒﹁先斗町に空2とお茶屋さんばかりやったね﹂︒現在の先20で︑安心して来てもらえる︒何も見られてる。

ピソードを︑たっぷり聞かせてもらいます︒

実に味わい深い雰囲気に包まれてい恥ずかしいことはしてないという信念のも01

花 街 初 のまんざら亭 は 、町 家ブームの 先 駆け。
第7回

culturestore
industrial
craft
eat+drink

京都で「まんざら亭」といえば、デートで使える和モダン居酒屋の先駆者。

10店舗を運営するまでになったこれまでの “ 一筋縄ではいかない ” 道のりを、社長の木下博史氏に語ってもらいます。
“ 一本筋の通った ” 何かが隠れていそうです。

ま ん ざ ら 、夢 で も な い 話「まんざら亭 先斗町」は、町家独特のほの暗さに、竹のランプシェードから漏れる灯りがぼんやりと照らす、

●手前 ﹁焼き野菜と京生ふの八種盛り﹂１２８０円︵１３８０円税込︶●後ろ ﹁希少部位のステーキ﹂１４８０円〜︵１５９８円〜︶

左上／鉄板ではポワレとルポゼの匠技を見せ、石窯では素材の一番美味しい焼き方と焼き場所を熟知する、総料理長、松下勇一郎さん。右下・上／京極ソー
ダファウンテン。下 / 京都の誰もが愛したスター食堂。

若くして渡 米し本 場のレストランで武 者 修 行をした
創 業 者 ︑西 村 寅 太 郎の精 神は﹁いつも Someting New!
﹂
その精 神は今も﹁ 市 場 小 路 ﹂にしかと受け 継がれる︒

43

でステーキを頬張ったことを

新生﹁市場小路﹂のご馳走が解き放たれた︒その評価は早くも賑わうランチでよく解る︒

記憶していた︒そのよき思い
出が﹁市場小路﹂を一新する
ことに拍車を掛けた︒
時代が求めているご馳走とは？ 社 長 と 総 料 理 長 が 話 し合って出した答えは︑ヘルシ
ーで上品な味わいの赤身牛肉のステーキ 創作焼き野菜だった︒肉はポワレ︵加熱︶とルポゼ︵休息︶を織り交ぜながら︑香ばしさと柔らかさが楽しめるように︑プロがじっく
り鉄板で焼き︑その旨みを引き出す︒野菜は鉄板で焼くものと石窯で蒸し焼くものに違
え︑食感や味わいの変化を楽しむ︒
箸休めにも嬉しい︑京のおばんざいも脇に控えながら︑

寺町京極 の顔﹁市場小路﹂がビール ×鉄板焼き で一新！

3

2

10

西洋料理の探求は︑昭和 年に開業の仏料理店﹁ルレ・オ

そがわが社の洋食の原点ではないか︒そういう社長自身も幼い頃︑活気に溢れた店の中カザキ﹂へと昇華した︒﹁レストランスター﹂のそんな創業者の足跡を振創業者精神︑
忘るべからず︒
り返ると︑バブル期の最 中に世の話 題をさらった﹁市 場 小
そう自分を奮起させたのは路 ﹂は︑今 の 時 代 でももっと現社長の西村裕行氏である︒
輝けるはずだ︒社 長としての来年迎える創業 周年を前使 命 感がふつふつと沸きだしに︑初代西村寅太郎が社名にた︒
託した﹁スター︵株︶﹂の 文
字を︑噛み締めてのことだっご馳走だった牛肉こそた︒﹁夜空にある星の如く店を洋食料理の原点回帰︒
出そう︑そして飲食界のスターになろう﹂
︒家訓ともいうべ
ぶれない料理と飽きない素き信条が﹁市場小路﹂を見つ
材 を︑ 今 の 時 代 に 投 影 し た
め直すいいきっかけとなった︒ ﹁市場小路﹂の在り方は単純明創業大正 年︑昭和 年に
快︑牛肉と野菜の店だった︒
は米国直輸入の清涼飲料水をその昔﹁レストランスター﹂売りにした﹁京極ソーダファ
を訪れる人々が︑一番のご馳
ウンテン﹂を出店︑その 年走と崇めたビーフステーキこ95

後には画期的なウエイトレスの起用で街を驚かせ︑弛まぬ

14

鉄板とビール「市場小路」 京都市中京区寺町通錦上ルウイズユービル B1F☎075-252-2008
11時半〜16時（L.O）
15時 平日／17時〜23時（L.O)22時／祝・休前日 (L.O)22時15分

02

019
2014

京都の女性、いわゆる「京おんな」は、本物志
本物志向を満足させられる店には、やはり良い向のこだわり屋として知られています。
「職人」がいる、ということに気付きました。
昔から、京都の本物を支えてきたのは、伝統的
そして、この制作姿勢とコンセプトは、特集以な職人の技です。私たちは、京都の土壌におけ外の全連載、全コラムにも寸分違わず息づいてる、「職人」というキーワードに着目し、独自います。自分たちの足で稼いで確かめた、類いの哲学、こだわりを持った人々を現代の「職人」 まれな職人の価値観と、そこで再発見した「京と定義しました。そして、あるバス停から半径
都らしさ」。この感動と面白さを読者の皆様に500ｍに限定し、足で歩いてじっくり探索。
ご紹介しようと思います。

ばんばんのこれがKYOTOらしさかな〜

おさかなコラム

お肉のはなし京都のおべんきょう

京おんなの南座NEWSSKILLED CRAFTSMANSHIP OF ITAGAKI

いつも飾っておきたい

バス停コラム﹁京橋﹂

1

まんざら亭

My Favorite News2

まんざら︑夢でもない話

ＢＥＳＴ ＴＨＩＮＧＳ

4

市場小路

すっぴんコラム6

ＨK500ｍ ＣＯＬＵＭＮBELLOTA column

8momoco×deco KYOTO

ハピカラ

10

CHIME KYOTO

マダムが選ぶ季節のTea／京おんなクイズ／編集後記

12から半径500mを歩いてまわる︒

こいくち醤油鞄 いたがき

03

14

京橋

16

特集

18

ササキパン

19

ふしみのさけでふじみざけ。
ふじさんなくともふじみざけ。
ふしみのさけまんおつまみによねんめふしめのいわいざけ。
さけはひゃくやくなんとやら、
のみすぎなければふじみなり。

食 KU │

20

富英堂

21

ミュラー

22

かつ廣

23

スタジオ オレンジ24

ゆば長×植野伝次郎商店

25

きたやま南山

31

丸塩鮮魚

32

フットクリエイト

34

ＡＮＢＡＮ

35

トヨタカローラ京都

36

松野醤油

37

今号の表紙

「ふじみざけ」
絵：森 華

素敵なモノをみつけて、少しテンションが上がったり。
その後なんだか前向きになって、思い出し笑いをしたり。
そんな小さなハッピーが、ずっと続けばいいなぁ…。

momoco × deco KYOTO

荒 木 桃 子 さん

chapter.2

可愛いワクワク。ココだけじゃもったいない！

momoco deco のレッ
スンルームは︑月に１度模様替えするのが決まりごと︒ロリーポッ
プキャンディやマカロン︑季節のスイーツや可愛くポップなモチー
フをカラフルに装飾し︑毎月違った夢の世界ができあがる︒
﹁わぁ︑
可愛い！﹂
︒部屋に入ったレッスン
生や仲間たちから︑思わず歓声があがることも︑桃子さんの喜びの一つなのだ︒﹁ここに来られた方は︑みんなテンションがものすごく上がるんです︒そんな空間︑ココだけじゃもったいないかなぁって最近思い出してきて﹂︒誰もが少し元気になるために！ という彼女のコンセプ
トは︑ココだけで留まらない︒こ

父の日や母の日に贈るスイーツブー

ケもいっぱい。お気に入りの色とモチーフを選ぶのも嬉しい。

荒木桃子 Momoko Araki

業。某企業で社内報編集発行担当し、ものづくりの楽しさはこの時にたっぷり経験。結婚後、酒類メーカーでワイン営業担当（日本ソのライター・コピーライターに転身。さまざまな雑誌、文庫本、新ムリエ協会ワインアドヴァイザー取得）。2006 年、フリーランス

聞、ネットなどで活躍。2007 年突如スイーツデコと出会う。ライ

ター業務を兼ねながら、スイーツデコアーティストとして活動中。

momoco × deco KYOTO

京都市上京区河原町通丸太町東入る北側プティプラカフェ

ERGO3F ／ TEL・FAX075-252-3657 ／ 10 時〜 18 時
E-mail: ran6-17@nifty.com（24時間）のマカロンタワーは大人気だ︒﹁結
婚式を前に︑お２人で一緒にタワーを完成させられたり︑彼氏が彼女に当日サプライズプレゼントするために作られたり︒本当にみなさん幸せいっぱいそうで︑こちらも 嬉 し く な り ま す ね︵ 笑 ︶﹂︒もちろん︑スイーツをちりばめたフラ
ワーブーケなど︑momoco
deco のウェディングオブジェ
を会場でレンタルする企画も満載だ︒﹁夏に向けては︑祇園祭を意識した︑京の和風ディスプレイも企画してるんです！ とても楽しみです！﹂︒浴衣や和柄が桃子さん流にアレンジされて︑どんな装飾になるのだろう︒

京都生まれ京都育ち。同志社女子・中高校卒業後、同志社大学卒の momoco deco な ら
ではのワクワクする装飾を︑シーズンやイベントに合わせてレンタルする︒そんなプランを︑現在考案中なのだそう︒
ホテルのロビーやイベント会場
はもちろんのこと︑例えば産婦人科の待合室にも彼女のデコアート
は最適だろう︒﹁出産前の少し不安な気持ちや︑長く退屈な時間をゆったりと癒せる気がしません？﹂
︒
乙女の可愛らしさがいっぱいあふ
れる桃子さんのアイデアは︑やっぱり素敵だ︒
そして人生最大のイベントとい
えば︑やはりウェディング︒ジューンブライドシーズンを前に︑彼
女のデザインするパステルカラー

ウェディング会場や、さまざまなス
ペースをイベントやシーズンごとにレンタル装飾で可愛く演出。いつもワクワクできる空間でテンションを上げて盛り上げよう！

momocodeco.com

1レッスン：3,150円（受講料＋材料費）〜。詳しくはHPまで。

04

き

ょ

う

ば

し

京橋
桃山時代に伏見城の城下町として始まり、江戸時代には淀川水運の重要な港町、宿場町としても栄えたところ。
軟水の甘露な恵みを受け、今も名だたる酒蔵が建ち並ぶ。
その情緒ある黒塀にまぎれるように、何かを極めた職人たちが、潜むように点在するのが興味深い。
独自のセンス、探究心、地域との対話・・・。それぞれが情熱に満ちあふれた、プロフェッショナルでした。

新高瀬川

常福寺
大信寺

松本酒造

京都駅

東本願寺

かつ廣

イオン

富英堂

竜馬通り
商店街
寺田屋

宇治川派流

市バス

大蓮寺

キザクラ
カッパカントリー
伏見の名水「伏水」

公園

小山本家酒造月桂冠大倉記念館
伏見の名水「さかみづ」

長建寺

2分

後崇光太上天皇
伏見松林院陵

願船寺

19

22

市バス

乗車約

7分

三栖神社
御旅所

中書島駅
外
環

81

線
状

横大路車庫前

山田音楽院

京

阪

本

京阪中書島・伏見港公園

線

伏見港公園

京都府立
総合体育館

→ 至 国道 号線

至 国道1号線 ←

伏見の名水
「閼伽水」

中書島

東儀画塾

十石舟
乗船場

コンビニ

20

食 KU-

伏見夢百衆

市バス

中書島駅

P08

伏見銘酒協同組合

P16

ウシオダ酒店

京阪本線

鳥せい本店
伏見の名水
「白菊水」

消防署
三十石船
乗船場

中書島

南3

24

近鉄京都線

濠川

京橋

山本本家
（神聖）

黄桜記念館

京姫酒造

乗車約

P14

P10 伏見別院

油掛地蔵
電気鉄道
発祥の地碑

京橋

変電所

伏見桃山駅

齋藤酒造
（英勲）

納屋町
商店街

ミュラー

北川本家
（富翁）

竹田駅

コンビニ

コンビニ

P12

おきな屋
コーナン

銀座発祥の地碑

大手筋商店街

大手筋通

コンビニ

14分

地下鉄烏丸線
近鉄京都線

源空寺

ササキパン
大光寺

西大手筋

竹田駅東口
乗車約

妙福寺

P06

三栖大黒町

市バス

三寳寺

桃 山 御 陵 前 駅 → 至 国道 号線

関西電力

京町通

西方寺

月桂冠

NTT

京阪本線

33分

地下鉄烏丸線
近鉄京都線・JR

コンビニ

両替町通

竹田街道

光照寺

風呂屋町商店街

油小路通
阪神高速8号京都線

宝福寺

市バス

三栖公園前

宝酒造

毛利橋通

京都駅前
セレマ

三栖公園

伏見区役所

図書館

81

乗車約

金札宮

肥後町

濠川

伏見警察署前大黒寺
伏見の名水「金運清水」

西養寺

至 国道 24 号線 ↑京阪 宇治 線
状線

外環

24

川

宇治

K
O
S UJ
AI
S
A
K
I

伏見のシンボルベーカリー。

「 この辺の人は、みんなウチのパン食べて」。
育ってます（笑）

SASAKIPAN

ササキパン 店主

佐々木浩二

06

2

1

菓子パンの王道。
カリーの風情ではなく︑ジャムやクリー

パンの香りが漂う︒いわゆる西洋風ベー伏見︑納屋町商店街の一角から︑甘いは ど こ 吹 く 風︑
﹁ササキパン本店﹂は納その傾向が顕著だ︒しかし︑そんなこと

落 カ フ ェ の よ う な パ ン 屋 さ ん が 急 増 し︑だけでなく︑柔らかく弾力のあるパン生

まの表情なのだ︒見た目がただ懐かしい

ぶい︑昭和レトロな店の雰囲気︒そこに並昭和 年頃に改装したきり何も変わらな

ムがたっぷりと入った昔ながらのパン屋

屋町商店街の一角で︑実に 年以上続くを形成した︒特に 年前頃からは︑お洒さんの香りだ︒大正 年創業のササキパ

つひとつのパンのどれもが︑昔のま40もが食べたいと思う菓子パンが︑側面のして︑京都でも指折りの老舗である︒誰ンは︑現存する単独店舗のベーカリーとでよく食べてました﹂と懐かしみ︑当時る︒﹁ 子 供 の 頃︑ こ の ぶ ど う パ ン が 好 き子にとって︑なくてはならない存在であ

菓子パンの老舗︒老いも若きも︑伏見っ

おやつに食べたくなる︑
菓子パンの王道︒

そこに尽きるだろう︒

地 は な に よ り 美 味 し い︒ 人 気 の 理 由 は︑

特 筆 し た い の が︑ あ ん ぱ ん︑ ジ ャ ム

カゴいっぱいに並び︑朝から絶えないおパ ン︑ ク リ ー ム パ ン︒ そ し て 白 あ ん がと 全 く 同 じ パ ン を 買 い 求 め る 女 性 客 が︑歳に代目の佐々木幸夫さん

ではなく、己の背中で後進を育て、ササキパ

京都市伏見区納屋町 117／☎ 075-611-1691 ／ 7

時〜 19 時／定休日：火

種 類 は︑ サ サ キ パ ン の 屋 台パッケージのカラフルなイラストが印象入った楕円形のメロンパンにサンライズ︒

歳を過ぎたおばあちゃん︑なん

てこともよくあるのだとか︒御年ツを毎日揚げる

4 代目の後ろが大ベテランの柴谷さん。言葉的なこの貴重だった時代の名残をとどめている。3 ／曰 く︑﹁ 伏 見 の 人 は み ん な ウ チ の パ ン 食以外の甘味料は入れてませんという、砂糖がパンの消費量が日本で最も多いという

3

して今もなお︑昔ながらの素朴なドーナ

78

70

ンパンのパッケージには全糖の文字が。砂糖骨を何十年と支えてきた主力商品だ︒

同様、素朴で飽きない美味しさだ。2 ／メロ

べ て 育 っ て ま す ﹂︒ そ の 言 葉 の 持 つ 説 得たというパン。ラインというシンプルな名前

力も半端ではない︒

1 ／ 4 代目が子供の頃からずっと好きだっ5

歳で４代目は店に入り︑

21て︑パン作りを学んだ︒ 歳からササキン職人柴谷健さんの背中をひたむきに見生まれた時から店にいた大ベテランのパ

ました
︵笑︶﹂
︒

てお腹減ったら︑店に出てるパン食べてしね︒友達が来た時もやし︑テレビ見てと も に 育 っ て き た︒
﹁店の奥が自宅です

これらのおやつとして食べる菓子パンと代目として店を継いだ佐々木浩二さんも︑

4

年前から続く伏見っ子のロングセラー︒

客さんが次々と手に取り︑あっという間

1

すでに

90

に空っぽになるのが日常だ︒

10

京都︒京都人はパン屋さんの美味しさレ

3

ベルを底上げし︑全国有数のパン激戦区

ンの人気を今も支えている。

ササキパン

年︒ 作 業 場 で の 動 き は 流 れ る よ う に

パンに勤めた柴谷さんの勤務年数は実に

15

20

人のコンビネーションによっ

2

場では決して出せない手作りの美味しさだ︒由緒正しい菓子パンの︑大規模な工法を保ち︑同じ品質を生み続けられるのて︑世代を跨いでもずっと変わらない製なるこの一切の無駄がない︒かれこれ 年以上に55に︑老舗ベーカリーの底力を感じた︒

07

10

90

YOSHIJI
OKI

伏見の下町で腕を振るう、中華の鉄人。

KU -「担担麺と、中華鍋を振る料理はまだまだ息子に負けへん」
。
食 KU-

店主

沖義二

08

もんを身につけたい﹂︒沖義二さんの旺﹁ 中 華 の 本 場 の 味 を 知 り た い︑ ほ ん まる︒店主曰く︑本場中国には粉製品を実食ＫＵ│ 桃山店﹂でタッグを組んでい閉 め︑ 今 は 父 と 息 子 が﹁ ぎ ょ う ざ の 舗

中国をはじめ東南アジア各 国 で 料 理 人 としての経験を積ませること に な る ︒ そ もそものきっかけは︑義二さ ん が 当 初 勤 めていた中華点心の製造会社 が ︑ 製 造 拠 点

いちから作ったものを組み合わせてでき

けはＸＯ醤に至るまで︑調味料から全て︑

め︑香りの決め手となるラー油︑極めつ

担麺は︑ゴマや落花生を擦ることから始たものが絶妙な酸味とコクをもたらす担しさだ︒とりわけ︑雪菜の古漬けを炒めや麺類は︑実に日本では味わえない美味がいるという︒彼らから仕込まれた餃子に う ま く 仕 上 げ る〝 小 麦 粉 使 い の 達 人 〟盛な探究心は︑ 代半ばか ら 実 に 年 間 ︑

18

本場で 年︑身に着けたのは〝ほんまもん〟︒

を海外に持とうと︑タイに 新 設 し た 工 場の工場長として赴任したも の だ っ た ︒ 工場長としての役割を果たし な が ら も ︑ やがて中国に入って中華料理 の 一 流 シ ェ フ

ごろなランチセットのメニューもあるとしのぎを削る日々を送る ︒

溶け込んでいる。4 ／昼にはさらに手ていると言う︒まさに︑手間の極致によっ

中華スパイスと、色んな香りと旨味が﹁中国のレストランは厨房の大きさがクリーミーなスープに、香油、ラー油、て︑複雑な香りと旨みが折り重なる逸品だ︒の甘みが豊かに広がる。3 ／担担麺の21 時半／定休日：日

す ご い け ど︑ 炒 め 場︑ 揚 げ 場︑ 蒸 し 場︑杏仁豆腐。紫芋のアイスクリームも芋／ 11 時 半 〜 14 時 17 時 〜

それぞれの持ち場で実際に 調 理 す る の はから始め、手間を惜しまずに作られる

324-2 ／☎ 075-612-5559

店主の名言から︑にじみ出るプロ意識︒と言うデザート。杏子の種を砕くこと

年や 年修業した程度で は ほ と ん ど 何

京都市伏見区両替町 3 丁目

ほんの数人のレギュラーだけ﹂︒本場でもあって美味。2 ／息子さんが得意だ﹁ 原 材 料 を 見 る 目︑ 調 理 の 技 術︑ 食 材

食 KU-

も学べないという中華シェ フ の 競 争 の 激

リコリの食感とともに程よい柔らかさの良さを活かしつつ保存する管理法︑タ

よく食べられる傘の部分と違って、コ

しさを︑長期間実体験し︑ 上 海 の 小 龍 包

テに切るのかヨコに切るのか︑そういうちょっとしたことの集合が美味しさにつな が っ て い く ﹂︒ 店 主 が 話 す 言 葉 の ひ とつ一つから︑プロ意識の高さと︑それを裏付ける確固たる知識︑高い技術への誇
り が に じ み 出 る︒﹁ ウ チ の 店 は 残 飯 入 れを置いてない︒残って返ってこないから︑決して量が少ないわけじゃないよ︵笑︶﹂︒
か つ て 広 い 中 国 で︑ た だ 探 究 心 に 任 せ︑
他 に な い 一 流 の 食 の 世 界 を 見 れ た こ と︒
そして︑その道を極めたこと︒この自信が〝食〟のすべてのメニューに表れている︒まさにプロフェッショナルと呼ぶにので、幅広く重宝する 1 軒だ。

の名門﹁南翔饅頭店﹂など で ︑ 来 る 日 も来る日も︑がむしゃらに吸 収 し た 知 識 と技術は︑まさに〝ほんまも ん 〟 だ っ た ︒

担担麺に潜んでいるのは︑手作りの極致︒
歳 で 帰 国 し︑ そ の 経 験 値 の 高 さ から︑高級中華料理のコック と し て キ ャ リ
アを積むこともできたであ ろ う 義 二 さ ん
だが︑帰国後は︑伏見の墨 染 で 庶 民 的 な
中華料理の店を始める︒そ の 美 味 し さ は
瞬く間に広まり︑隠れた名 店 と 呼 ぶ に ふ

118

年前に息子の2

20

さわしい 軒となった︒

9ふさわしい︒今日も伏見の下町で︑中華の鉄人が黙々と中華鍋を振っている︒

1 ／クラゲの頭を酢の物にしたもの。

2

1

達也さんが始めた桃山店を 手 伝 い た い と

3

月で墨染店は

41

いう思いもあって︑昨年

09

44

3

KAZUKITOGASHI

お酒の香りほんのりと染み渡る酒まんじゅう。

「彼は生徒会長で、私はヤンキー代表でした（笑）
」。

TOMIEIDO

富英堂

店主

富樫一貴

10

年 創 業 の﹁ 富 英 堂 ﹂ の

わ
︵笑︶
﹂
︒明治
代 目 の 富 樫 一 貴 さ ん︒

1
2

﹁京都の菓子屋にしたらひよっこです

暖簾を守るのは歳とは思えない若さと︑ 快 活 で ユ ー モ
アのある語り口が親しみや す い 人 柄 を 感

伏見は酒処ですし︑この酒まんじゅうを店 は お ろ か︑ 伏 見 の 名 物 に っ て ね ﹂︒伏

見の酒蔵から仕入れる酒粕を生地に練りこみ︑自家製の漉し餡をくるんで蒸し上げる︑この素朴な酒まんじゅうをほおばると︑上品で甘いお酒の香りがふわっと鼻に抜ける︒店の看板に育てようと︑

代目のアイデアで酒の一字を○で囲った

大きな焼印を押すようになったが︑同時に生地に香ばしさが加わって風味も一段と豊かになった︒子供たちに唄ってほし

年︑そこからさらに 年が経

いと︑
酒まんじゅうの歌まで作った︒
﹁名

物作りの

つけど︑お陰様で大手筋商店街歩いてはる 人 に 伏 見 の 名 物 は 何？ っ て 聞 い た ら

酒まんじゅうって言うてくれる人も多いで年前に富英堂の工場に入った沢代目の幼なじみの同級

愛すべき〝腐れ縁〟で結ばれた 人の阿会長で︑私はヤンキー代表でした︵笑︶﹂︒

菓 子 の 配 達 し て ね︒ ち な み に 彼 は 生 徒

たしね︒一緒に自転車で近所廻って︑お生︒﹁子供の頃から手伝ってくれてまし田さんは︑実はラし︑工場長の沢田肇さんの存在がある︒脱サ

名物になった陰には︑製造責任者である

酒まんじゅうが︑名実ともに富英堂の店主と工場長の愛すべき〝腐れ縁〟︒

す︒ウチが儲かってるかは別にして︵笑︶﹂︒

4じさせる︒店の始まりを聞 く と ︑ 御 香 宮
神社や黄檗山萬福寺など︑ 神 社 仏 閣 に 慶
弔菓子を納めることを専門 に し て い た 由
緒 が あ る︒ 老 舗 の 趣 漂 う 店 内 に は 今 も︑吉祥紋をくり抜いた大ぶり の 木 型 が ず らりと並び︑その歴史を伝え て い る ︒ 代 を重ね︑今では進物用の上菓 子 か ら 日 常 い
ただく和菓子まで幅広く揃 う ︑ 地 元 密 着の菓子処として︑すっかり 定 着 し て い る ︒
しっとりと滑らかな餡を ︑ ふ ん わ り 軽いブッセで挟んでいるのが ︑ 富 英 堂 の 代
表 銘 菓﹁ え が お ﹂︒真ん中にひと粒落とした小豆を人の〝えくぼ〟 に 見 立 て る そのセンスも心憎い︒

脇役でしかなかった〝酒まん〟を伏見名物に︒

1015

手土産やちょっとしたお つ か い も の に重宝する﹁えがお﹂に対し て ︑ ま さ に 地
域密着の名物菓子︑地元民 の 普 段 の お やつとして不動の人気を誇る の が ﹁ 酒 ま んじゅう﹂だ︒酒蔵の街伏見は富英堂の〝酒
まん〟も︑実は 代目が跡 を 継 い だ 時 には︑まだ脇役の商品でしか な か っ た そ う ︒

ずっと変わらないウチの理 念 で ね ︑ 自 分

10ているのだろう︒

気の向こうに︑人はどんな 年後を見に蒸し上がる︒甘い酒の香り漂う白い蒸吽の呼吸で︑今日も酒まんが美味しそう

210﹁伏見の香り漂う菓子作りっていうのが

年がかり

4

2

も大学出て店に入って︑何 か 足 跡 を 残 す
じゃないけど︑よっしゃ！ ︑

京 都 市 伏 見 区 中 油 掛 町 93 ／ ☎44で 名 物 作 り を し よ う っ て 決 め た ん で す︒

11

10

4
富英堂

28

51

店主が挑んだ伏見の名物作り。

3

1 ／店主と工場長の絆によって名物に育ち、人と人との間を取り持つ酒まんじゅうになった。2 ／もうひとつの代表銘菓えがおは、福々しいお多福さんのような姿が愛らしい。3 ／酒蔵の街の雰囲気にしっ

くりと溶け込む富英堂の佇まい。古き良き京都の菓子司である。

075-601-1366 ／ 9 時 〜 19 時

／定休日：木

H
I
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OY
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A
S
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I

酒処の名水が支える蕎麦の味。

「そば打ちは修行のひとつみたいな感じするね」。

MULLER

ミュラー 店主

大橋博也

12

納 屋 町 商 店 街 の ア ー ケ ー ド を 抜 け て︑魚屋通から先には石畳の小 路 が 続 き ︑ 竜
馬 通 り 商 店 街 に 入 っ て い く︒ そ の 一 角にあるモダンな外観が目を 引 く そ の 店 は ︑と屋号が書かれたシルバーのプ
Müller
レートに︑石臼挽き手打ち そ ば 処 と あ り ︑
ようやくお蕎麦屋さんだと わ か る ︒ な るほど︑昼の営業前になると ︑ 入 口 横 の ガ平飼い卵だ︒石臼で自家製粉する蕎麦のに︑とろろそばには宇治川天ケ瀬ダムの石臼で挽かれた九割蕎麦は喉ごしも滑らか。粗挽きで、蕎

ラス窓から店主が黙々とそ ば を 打 つ 姿 がず〟で全く何もできなかったので︑ 年

実は︑北海道産と福井県産のものを仕入

子をひとつ抜いて、ゆったり座れるようにしている。3 ／見てとれる︒

間調理師学校行ってから︑京都の蕎麦屋れ る︒﹁ で き る だ け 産 地 ま で 生 産 者 に 会

つろいだ気分で蕎麦を食べてほしいと、カウンター席は椅

蕎麦好きが高じて歩んだ既定路線︒

が 好 き に な っ て︑ い つ か ア ウ ト バ ー ン

さんで蕎麦打ち教わったんです︒１００

いに行ってます︒作る人のマインドを見この店の蕎麦の味を支えている︒蕎麦粉

3

店名は〝粉を挽く人〟と い う 意 味 の ドを走りたいなって思ってるんです︵笑︶﹂︒

回打って︑まだ補習も受けてね﹂︒教わっを加えた濃厚な蕎麦湯もこだわりのひとる蕎麦を噛むごとに出汁の味が行き渡る。2 ／なるべくく

イツ語から取った︒店主の 大 橋 博 也 さ ん

一見近寄りがたい︑蕎麦屋 の 店 主 独 特 のた人が︑同じ脱サラで店を構え︑今や京﹁ サ ラ リ ー マ ン 上 が り や し︑ 職 人 み たつ︒専用の器が用意されるのは︑そのま

1 ／濃いめで甘口のざる蕎麦の出汁。しっかりとコシのあの バ イ ク 好 き か ら 来 て い る そ う だ︒
﹁愛雰囲気だが︑いざ話してみ る と 照 れ く さ

車がＢＭＷのバイクでね︑ そ れ で ド イ ツ

そうに笑う顔が親しみやす い ︒

た い か ら ね ﹂︒ シ ン プ ル な 蕎 麦 だ か ら こ

年︑この世

でいつでも手に入るということ︒地方の幸運なのは︑伏見の名水が︑すぐそこることも︑大橋さんを大いに勇気づけた︒ そ︑素材選びには手間も惜しまない︒

都でも指折りの蕎麦屋として成功してい歳で店を始めて今年で代の︑特に男性は本当に蕎 麦 好 き が 多 いものだ︒大橋さんもご多分 に 漏 れ ず ︑ 金
融機関に勤めていた当時か ら ︑ 旅 行 が ていにいい味出すのは自信ないから︑材料まで塩か七味をひとつまみで味わってほsoba.com

蕎 麦 屋 が う ら や む で あ ろ う 良 質 な 水 が︑な場所でも行くという蕎麦 好 き の 行 動 力

手を焼きながらも︑少し甘口で京都らしはええもん使ってます﹂︒利益の低さに

定休日：月・火／ muller-

厳選素材と伏見の名水が支える蕎麦の味︒

で︑退職後には愛車ととも に 日 本 一 周 のしいという店主の思いからだ︒

11時半〜 14時 17時半〜

ら全国の蕎麦を食べ歩いた の だ そ う ︒ 未

旅もした︒さらに︑食べ歩 き で は 満 足 で

いざる蕎麦の出汁に用いる素材は全て極京都市伏見区車町271-4

麦特有の香りと美味しさが堪能できる。

ミュラー

知の 軒を求めて︑どんな に 交 通 の 不 便

きなくなり︑自ら蕎麦を打 ち 始 め ︑ や が龍馬が歩いた伏見の街は︑蕎麦処とし上のもの︒削り節から始まり︑醤油や味ても名を上げつつある︒※日曜は昼のみ／

21時

本道を進んでいては店を構えるという醂も取り寄せ品で︑砂糖は和三盆︒さら13☎075-621-9099 ／

／

1

く︒
﹁ 私 の 場 合 は ね︑
〝男子厨房に入ら

旅好き店主の通好み蕎麦。

2
1

1

10

51

1

JUNJI
A
D
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S
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歯がなくても食べられるトンカツ。

KATSUHIRO「シンプルなのに技術は要る。
トンカツは奥が深い」
。
かつ廣

店主

吉田順二

14

くと言っていいほど感じられない︒埼玉

ラダ油のみで︑確かに食後の重たさが全ものに換えるのだとか︒使用するのはサた︒と︑これと決めたやり方を守り続けてきで 存 分 に 味 わ え る の だ︒﹁ 仕 入 れ た お 肉

国産豚の美味しさを︑ほんの優しい咀嚼

かい︒パン粉同様︑こちらも選び抜いたいる︒そして︑内側の肉がとにかく柔ら音の響きが︑サクサクの食感を証明してて︑揚げたてのカツを切る時の鮮やかなすら︑それが表れているのだ︒注文を受後に１５０円で飲むことができる珈琲になど︑トンカツだけにとどまらない︒食

生肉の表面の水分を丁寧に拭き取ることを取ることや︑衣と肉が離れないようにを︑雑味をなくすために一度炊いて灰汁

店主の仕事の丁寧さは︑自家製ソース

ら最後まできっちり︑大歓迎の頑固さだ︒

1 ／定休日は月曜日、祝日であろうがなかろうが、とにかく定休日は月曜日。ここにも店主の頑固気質が見え隠れする。2 ／すり鉢で出される胡麻を、擦ってソースに混ぜてもよし、カツにソースをかけてから振ってもよし。香ばしさが増して箸が一層進む。3 ／店主を支えるのは、小柄で明るい妻の典子さん。店の名物母ちゃんだ。

かつ廣

京都市伏見区魚屋町 574

11 時半〜 20 時半／定休

厨房とカウンター︑テー ブ ル 席 が す っ
きりと平行に並んで︑奥ま で 見 渡 せ る のが気持ちいい︒とりわけ︑ 個 人 店 主 の ト

揺るがないポリシーは︑〝手抜かず最後まで丁寧に〟︒

か ら 仕 入 れ る 選 り す ぐ り の 生 パ ン 粉 は︑は丁寧に筋切りしてますからね︒普通はけてから豆を挽き︑自らドリップする珈

揚げると上質な米粒のようにピンと立っ回かけるだけやけど︑ウチ枚のトンカツに対して裏も表も 〜

モルダーに

琲が︑トンカツの美味しさを満喫した喜はじいちゃんでも食べられます︵笑︶﹂︒厨細かいところまで手を抜かずにきっちり

日：月

ンカツ店にありがちな店内 の ギ ト ギ ト した感じが一切なく︑清潔に 保 た れ て い る ︒
年前からずっと︑周辺に住まう大学生はもち ろ ん ︑ 地 域 のこの店のトンカツは︑住民や商店主の胃袋を満た し て き た ︒ 取
材時も︑自店のランチ営業 を 終 え た 隣 の焼鳥屋さんが﹁お腹減った 〜 ！ ﹂ の 大 声とともに威勢よく勝手口か ら 入 っ て き た ︒
保健所に褒められると言う ほ ど ピ カ ピ カに磨かれた厨房で︑長身で ス タ イ ル の いび の︑ 幸 せ な 余 韻 と な っ て く れ る︒
﹁ど

1

房の掃除然り︑キャベツの盛りつけ然り︑ 決 め 手 に な る っ て 思 う ん で す ﹂︒ 最 初 かんなに料理が美味しくても最後の珈琲が回筋切りをしているので︑歯のないお160い店主が注文を受け︑手際 よ く ロ ー ス ト
ンカツを揚げていく︒

驚くほど柔らかいトンカツに潜む店主の首尾一貫︒

50

2

店主の吉田順二さんは︑ 食 品 メ ー カ ーに勤務し︑イートインやフ ラ ン チ ャ イ ズの飲食店に指導する業務に 従 事 し て い た ︒

歳 頃 か ら は︑ い つ﹁サラリーマンで定年迎えたらそのまま終わってしまう﹂︒
か独立して店を構えたいと い う 夢 を 思 い代半ばで描いてきた︒早期退職し︑ 家 族 の 反 対 を押し切ってまで実現させた ︑の転身だった︒技術は伴う が シ ン プ ル で ︑なのに奥が深いと感じてい た ト ン カ ツ を ︑第二の人生の相棒に抜擢し た ︒
妻 の 典 子 さ ん を し て︑
﹁頑固一徹で何があっても変えない人﹂と い う 店 主 の 職

ヶ月ほどは使う人気質は︑見事にトンカツ の 美 味 し さ に身を結んでいる︒通常

1550／ ☎ 075-622-9556 ／340

きっちり頑固なトンカツ親父。

1

19

3

油もここでは 週間使った ら 全 て 新 し い
2

龍馬が宿した南の玄関口︒
酒香ただよう京橋のたもと︒
かつて︑ここ京橋から望めたのは︑大坂から三十石船が︑京へと高瀬舟が出入りした伏見港の景色︒中書島の花街で大名や士人が遊び︑龍馬は命からがら寺田屋を逃げ出す︒橋のたもとで歴史ドラマが渦巻いた時代を過ぎ︑観光客を乗せた十石船が︑柳の下を静かに進んでいる︒

られる︒四方を川に囲まれた中書島にもと伏見を結ぶ水運の拠点︑伏見港が設けりながらも︑歴史ある場所に感じます︒

酒蔵など︑観光地としては風光明媚であ周辺の雰囲気は⁝ 川沿いの桜並木や秀吉の命によって︑伏見城下には大阪京橋をはじめとする橋が架かり︑徳川のれると︑子どもたちが無邪気に遊び回れるような生活感のある街並みです︒

籠 が 建 ち 並 び︑ 幕 末 に は〝 日 本 の 夜 明

代の大名が立ち寄る本陣や大名屋敷︑旅伏見港の中心地︑京橋一帯には参勤交見物の若い女性のお客様など︑幅広い年齢

在する地域であることから︑観光や酒蔵客様が多いです︒観光地や酒造会社が点

比較的地元のお年寄り︑買い物帰りのお観光スポットも多い地域ですが客層⁝け〟を成し遂げんと︑坂本龍馬がここ伏層のお客様にご乗車いただいております︒
知られる︒遊郭が建った中書島は花街とくりに励む酒造家が急増し︑銘醸地の基

もに伏水と呼ばれた良質な地下水で酒づ雑貨のお店など︑色々なお店が立ち並ぶ︑は︑飲食店から金物専門店といった生活⁝

しても幾多の名妓を輩出︑街の発展とと盤が形成された︒龍馬と酒蔵の街︑伏見

アットホームな雰囲気がする商店街です︒

バス停から近くにある大手筋商店街の名を今に伝えているのだ︒

賑やかな生活感に溢れるエリアですが見の寺田屋を活動の拠点にしたことでも大いなる繁栄がもたらした
天下の酒処︑伏見︒

栄したのが︑この地である︒

京に至る水陸交通の要衝として大いに繁

また︐道路沿いから少し奥に足を踏み入

とまりま
〜す。

時代には高瀬川の開削もなされるなど︑

京橋に

16

KYOBASHI
ウシオダ酒店 店主

潮田茂男さん
ウシオダ酒店

京 都 市 伏 見 区 南 浜 町 258-6 ／ ☎075-601-4420 ／ 10 時〜 18 時／
定休日：月

今も残る寺田屋を過ぎて︑濠川に沿って少し進むと︑観光十石船が川面を滑り︑柳の景観が美しい蓬莱橋が見える︒そこ
から北を向くと﹁竜馬通り商店街﹂が続いている︒京都に数ある商店街のなかで運転していて注意していることは⁝

急な発車︑停車に注意して︑車内の揺れが少ないよう安心安全な運行を心掛けています︒また観光客のお客様には︑観光

京都を楽しく満喫していただけるよう努

案内をするよう心掛けており︑少しでもめています︒

も早くから独自の個性を打ち出し︑積極的に整備事業を行ってきた︒石畳舗装や︑

容

■実施期間

平成

平成 年 月１日︵土︶〜市 バ ス・ 地 下 鉄 を ご 利 用 の う え︐ 髙 島 屋 京
都 店 で お 買 い 物 を す る と︐ 市 バ ス ま た は 地 下
鉄 で 利 用 で き る 乗 車 券 が も ら え る﹁ｅ ｃ ｏ ス
タンプキャンペーン﹂の期間を拡大して実施します︒

市バス・地下鉄で髙島屋京都店に来店﹁ｅｃｏスタンプキャンペーン﹂
を実施！

京 都 市 交 通 局 Ｎ Ｅ Ｗ Ｓ

ガス灯風の街路灯︑統一看板︑更に商店街の外壁を︑白壁と杉の焼板︑窓には木の格子をはめ込んで酒蔵のイメージに合わせたものに造り替える取組も︒

竜馬通り商店街きっての古参﹁ウシオダ酒店﹂︒
潮田茂男さんは︑商店街の南玄関口で始まりは茂男さんの両親が始めた料理屋﹁ ウ シ オ ダ 酒 店 ﹂ を 営 ん で い る︒ 商 売 のだった︒軟水で仕込まれ︑ほんのり甘い

年１月 日︵土︶変な賑わいだったと言う︒商売が酒の販と︐スタンプを１個押印します １( 日につき１個て ５︐ ０ ０ ０ 円 以 上 の お 買 い 物 を し て い た だ く

市バス・地下鉄をご利用のうえ︐髙島屋京都店に

売店に変わり︑茂男さんが跡を継いでかいた利用実績がわかる︐以下の対象乗車券をお持

髙島屋京都店枚と交換していただけ

１階正面案内所及び７階コンシェル■スタンプカードの発行及び押印︐乗車券の引換場所ます︒︵５００円券︶どちらか

一日乗車券カードまたはトラフィカ京カード

期 間 中 に ス タ ン プ ６ 個 を 集 め る と︐ 市 バ ス 専 用

ちの方が対象です︒

までとします︒ ︒)※お買い物日当日に市バス・地下鉄をご乗車いただ

れ で も 時 代 の 流 れ に は 抗 え ず︑ お 客 さん の多くはお酒のディスカウント店に流れてしまったのだそう︒今では︑龍馬にジュカウンター※ スタンプカードの発行は平成 年１月 日 水( ま)で︒
※乗車券の引換は︐平成 年１月 日 金( ま)で︒

15

﹁京阪みやこ漫遊チケット﹂
︐﹁京都地下鉄・京阪大チケット﹂
︐﹁京都地下鉄・嵐電 1day
チ
1day
チケット﹂
ケット﹂
︐
﹁京都嵐山・びわ湖大津 1day

若 々 し い︒
﹁商店街も色々やってくれて

カ ー ド︐ 市 営 地 下 鉄 ー 1day
フ リ ー チ ケ ッ ト︐ 京 都
観光一日乗車券﹁京めぐり﹂
・﹁いい古都チケット﹂
・ード︐市バス専用回数券カード︐スルッと KANSAI

乗車券︵山科・醍醐拡大版含む︶
︐トラフィカ京カ

市バス専用一日乗車券カード︐京都観光一日・二日︵対象乗車券︶31

ちなんだお酒を求めて三々五々訪れる観光客がメインなのだとか︒﹁昔はね︑中書島の弁天さんの縁日もあって︑そら賑や
かなもんでしたわ﹂︒寂しそうに微笑む潮田さんだが︑自分も嗜むという伏見のお1津線

酒のせいだろうか︑顔肌にツヤがあって27

やお歳暮によく買ってくれたと言う︒そらも︑酒処伏見を代表する酒蔵の銘柄を■内3取り揃え︑地元の商店主や住民が︑進物伏見の酒を飲ませる小粋な店として︑大31

27

るし︑僕もまだ頑張らなあかんね︵笑︶﹂︒
血色のいい表情で力強く言ってくれた︒

17

27 26

いつも飾っておきたい

七五三の晴れ着姿を、自然な表情で。

七五三を迎えた子供の晴れ姿を、写真スタジオ
で撮ってもらいたい。でも、単一の背景で直立不動の、いわゆる記念写真はちょっと食傷気味という親御さんも多いのではないだろうか？キョロ
キョロしても動いてもいけないという場面での、緊張した表情よりも、七五三できれいな着物に身を包んだ子供の、いつも以上に嬉しそうにはしゃぐ生き生きとした姿こそ、写真にして残したい。
多くの人が抱くこの思いを叶えてくれるのが、奈良市にあるスタジオオレンジだ。
「ここのスタジオセットは照明機材ではなく、
全て太陽光で撮影するので、子供さんには広い
セットを自由に動き回ってもらいます。その方が絶対に自然な表情が撮れるので、僕たちス
タッフが必死に追いかけてます ( 笑 )」。もちろん、着物やドレスのレンタル、髪のセット、ベ
テランの指導を受け練習を重ねたスタッフが、しっかりと着付けもしてくれる。動きやすいように長襦袢の裾を詰めたり、子供の体格に合わ
せて肩上げをし直してくれるなど、きめ細かいサービスでお母さんの心強い味方となってくれるのだ。
「着物は、どんなお顔立ちのお子さんでもちゃんと引き立つように、あまりキラキラしたものより、古典柄などレトロで可愛いものを中心に選んでます。ドレスも少し品があってシンプルな、動きやすいものを揃えるようにしてますね」。予約すれば、衣装やスタジオの様子を無料で見学できるのも嬉しい。スタジオオレ
ンジの一番の自慢であるスタッフの丁寧な対応
も、事前に感じてもらえるだろう。
5 月 6 月限定の七五三前撮りプランは、4,320円の基本料金にお写真代。その他のサービス内
容や、実際に利用したお客様の声は、スタジオ
オレンジのホームページで確認できるので、是
着物に精通したベテラ
ンスタッフの存在も安心なポイントです！

非チェックしてほしい。www.s-orange.jp
フォトグラファー竹中 岩仁
立 命 館 大 学 を 卒 業 後、 単
身 渡 米 し、 カ リ フ ォ ル ニ
ア 州 の Brooks Institute of
Photography を 卒 業。 フ
リーランスでの活動を経て、2009 年株式会社トライ
アングルを設立。奈良県奈良市にスタジオオレンジとBridal-Sora をオープン。

スタッフ全員が何より子どもをリラックスさせるため、現場を盛り上げてくれるので、自然な表情がどんどん導き出されます！

スタジオオレンジ

ストロボではなく自然光を光源にすることで、シャッターを連続して切れる。笑顔の輝く瞬間を、逃さず的
確に切り取ってくれる。

奈良県奈良市三条大路１丁目8-7☎0742-33-0266
９時〜18時／定休日：火
www.s-orange.jp

18

Skilled

Craftsmanshipof

ITAGAKI

感謝の気持ちを込めて。

母が愛用している、鞍のデザインが美しい
ショルダーバッグ。
もう１０年以上前の母の日、姉と二人で奮発
し、プレゼントしたものだ。
贈り物を見た母はとても喜んでくれて、以来、出かける時はいつもその鞄と一緒だ。
使った後は必ず軽く水拭きをして、手で優しく乾かしてから、お手入れクリームを染み込ませる。
「はじめにちゃんとお手入れしておくとね、
革はそれに応えて、どんどん綺麗になっていくものなのよ」。
上／鞍ショルダー (10年以上前のモデル )。使い込まれその鞄は時を経るごとに柔らかく、ているのに、型崩れや刺繍のほつれは全くない。日頃か

キャメル色の革が、飴色の艶を放つようにら愛用し、風と陽に当て持ち歩くことで、深い味わいと使いやすさが増していく。 中／鞍シリーズの小物4点。
左上から時計回りに、「鞍 束入れ」(32,400円 )、「あぶみ
キーホルダー」(5,400円 )、「鞍 札入れ」(24,840円 )、「馬

変化していた。これがなんとも美しく、自分でも欲しくなるほどだ。

蹄 ドル入れ」(11,880円 )。 下／現行モデルの「鞍ショ「これはね、もう私の身体にすっかり馴染んでルダー大」(97,200円 )。美しい鞍のフォルムを再現した、いるから手放せないの」。

いたがきを代表するバッグ。
（※価格はすべて税込）

肩にあたる紐の具合や、ホックも開け閉めするたびに母の手に馴染んで、とても心地よいのだそう。贈ったものが、ずっと大切に使ってもらえる喜びを、この鞄で知った気がする。
そういえば、もうすぐ父の日。
ここ数年何だか気恥ずかしくて、きちんと

鞄 いたがき 京都店

何かをプレゼントした記憶が無い。

京都市中京区御池通堺町西入 Mezzo 御池 1F・2F（地下鉄烏丸線「烏丸御池」駅①番出口より東へ徒歩3分）
TEL075-222-5656／12時〜20時／火曜休／

いつもありがとう、の気持ちを込めて父にもwww.itagaki.co.jp

19

長く使ってもらえる鞄を贈ることにしよう。

京おんなならではの目利き力で南座のおもしろさをお伝えします

松竹ホームページ© 松竹株式会社

つらいことも乗り越えて糧とする︑そんな彼の日常は︑やはり歌舞伎一筋 だ︒ 今 回 の﹁ 三 ツ 面 子 守 ﹂ で は︑面をくわえたままずっと踊るのが最もハードなところ︒そのための体力づくりはとにかく大変で︑毎日トレ
ーニングが不可欠なのだそう︒﹁日々の人間観察も他の役作りに役立ちますね︒例えば通学電車の中で︑乗客の仕草を観察したりしています︒酔っている方の動き方も勉強になります よ︵ 笑 ︶﹂︒ 歌 舞 伎 の 魅 力 を 問 い か
け る と︑﹁ 頑 張 っ て き た こ と す べ てが表現できること︒1つの役でも役者によっていろいろな特徴が楽しめる︒ こ れ が す ご さ で す ね ﹂ と 語 る︒
その面差しは︑中学2年生の少年ではなく︑まさしく歌舞伎役者のオーラを漂わせている︒次代の歌舞伎に希望を与える︑素晴らしい﹁三ツ面子守﹂を演じてくれるに違いない︒

www.shochiku.co.jp

モバイル機器でQRコードを読み取って 、詳 細 内
容をチェック！

06-6530-0333

京おんなの© 松竹株式会社

チケットホン松竹（10:00〜18:00）

南座NEWS

屋を出る時にはすっかり忘れて帰るほどだったという︒それ以来︑彼の歌舞伎への思いは高まり︑ついには片岡我當の部屋子になった︒
初舞台は小学校1年︑6歳のとき︒
5月の第3回みよし会で﹃傾城阿波の鳴門﹄どんどろ大師の場の巡礼お鶴 を 演 じ た︒
﹁自分でやりたいと思ったことだから練習も頑張れましたね︒本番はしんどさよりも︑楽しさ
でいっぱいでした︒忘れられない思い出です﹂と︑当時を振り返る︒

平成13年2月26日生まれ。片岡我當の部屋子。19年5月第3回
みよし会『傾城阿波の鳴門』どんどろ大師の場の巡礼お鶴で上村吉太朗を名のり初舞台。21年12月南座顔見世で我當に入門し、『時平の七笑』の稚児松乃丸で部屋子披露。

憧れの歌舞伎界へ『釣女』恵比寿三郎 ー上村吉太朗ー（第19回南座歌舞伎鑑賞教室より）お申込は『連獅子』仔獅子の精 ー上村吉太朗ー（第20回南座歌舞伎鑑賞教室より）がとう

かみむら・きちたろう

新進気鋭の若手
上村吉太朗 さんに聞く© 松竹株式会社

南座恒例の歌舞伎鑑賞教 室 で ﹁ 三ツ面子守﹂が上演される︒ お か め と
恵比寿︑ひょっとこのお面 の 早 変 わりが見物の演目で︑中国の 変 面 さ ながらスピーディーな動きで 楽 し ま せてくれる︒
今回子守役を演じるのは 現 在 中 学
2年 生 の 上 村 吉 太 朗 さ ん︒
﹁3歳 の頃︑ 祖 父 と 観 劇 し た の が き っ か け ﹂でこの世界を志した︒初め て 観 る 歌
舞伎の背景や化粧に魅了さ れ た ︒ 握っていたウルトラマンの人 形 を ︑ 楽『供奴』奴吉平 ー上村吉太朗ー（第21回南座歌舞伎鑑賞教室より）

第22回 南座歌舞伎鑑賞教室

平成26年 5月11日〜17日
全席自由席 3,000円 ※14日午前の部は
貸切公演

20

京都では精進料理や普段のおかずに、乾物を上手に使ってきました。
今回は、昔から京都で親しまれてきた植野伝次郎商店さんのアラメとゆば長さんのとゆゆばを使った乾物の炊き合わせです。

人。立命館大学産業社会学部卒業。先代を急なを継ぐ。伝統の製法にこだわったアラメを作り続け、その普及に尽力する。

を切ったアラメを炒め︑ひたひたのだしとえてよく洗う︒鍋にサラダ油を熱し︑水気で戻す︒アラメは水で戻し︑水を何度か替とゆゆばは一晩水につけて柔らかくなるま

不幸で亡くし、学生ながらに 7 代目として家業調味料を加える︒5〜6分煮たところで︑京都では昔からヒジキよりもアラメ

を 食 べ て い ま し た︒﹁8の つ く 日 に あらめを食べる﹂というのは︑昔はおかずの種類も少なかったため︑月に何度もアラメが食卓に出たときに﹁今日は10食べる日﹂と言い訳が立ったからかもしれません︒食物繊維が多いので︑日に一度食べてお腹の掃除をするとい日 に 食 べ る の は﹁ 追 い 出 し あ らう意味でも理にかなっています︒お盆のてほしいですね︒が減っていますが︑もっと気軽に使っラメ︑ゆば︑干瓢など︑乾物を使う人

ので︑どんな味付けにもできます︒ア

れています︒あらめ自体には味がないの物︑餃子や春巻きの具などにも使わしかなかったけれど︑今はサラダ︑酢して食べます︒昔はお揚げと炊いたの

うに︑葉あらめで小魚などを巻いたり指しますが︑中部地方では昆布巻のよ京都でアラメといえば刻んだものを直しで食べたりする地域もあります︒てもらうように︒四国ではお葬式に験め﹂ということで︑仏さんに早く帰っ16﹁とゆゆば﹂は︑ゆばを引き上げるた

植野伝次郎商店

アラメととゆゆばの炊いたん

び に 竹 串 に 付 い た ゆ ば で す︒ 形 が 樋

植野彰さん定）／ P 有／ www.yubacho.co.jp︵京ことばで﹁とゆ﹂︶に似ていること

1245 ／ 9 時〜 16 時／定休日：日・隔週土（不から名付けられ︑京都では昔から作ら

植野伝次郎商店 7代目主人
京都市上京区室町今出川上る／☎ 075-417-

れています︒引き上げたゆばが︑幾層守る。

にも重なりますと︑週に1回程度で剥

長井康裕さんな知識と実直な姿勢で手作りゆばの伝承の技をきます︒竹串ごと水やお湯に浸けて︑

ゆば長 3代目主人
社大学工学部修士課程修了後家業を継ぐ。豊富

水気を切って︑頃合いに包丁の背で筋とゆゆばとアラメを使って①
ながい・やすひろ／「ゆば長」3 代目主人。77を入れて剥くのです︒私が子どもの頃
は︑早めの夕飯を済ませて︑私達も仕事 を 手 伝 い ま し た︒﹁ と ゆ ゆ ば の 日 ﹂には︑﹁さぁ︑やろか﹂と︑おじいちゃん︑おばぁちゃんも一緒に︑家族みんなで︒別の日は︑小巻ゆばを巻いたり︑大原木ゆばの昆布を結んだり︒とゆゆばは︑少々固いゆばですから︑一晩水戻しのあと煮物にしてもしっか
りと食感が残ります︒また︑油でさっと素揚げして塩をふりかけ︑ビールのおつまみにも最適︒乾燥ゆばは京都ならではの長期保存もできる食品︑常の日に食べてくださると何よりでござい
ます︒

作り方

うえの・あきら／「植野伝次郎商店」7 代目主◉アラメととゆゆばの炊いたん植野彰とゆゆばを加えて煮上げる︒

21

ゆば長
京都御所の畔

京のおばんざいから学ぶ長井康裕

12
栄養価も高く、長期保存のできる乾物を、もっと気軽に使ってみませんか？

年の歴史を持つ老舗「ゆば長」の 3 代目。同志

京都市伏見区白銀町 944 ／☎ 075-611-0982

お

肉

の

は

な

「お肉を食べる」というと、鶏肉か豚肉、奮発して牛肉ですよね。
「ごちそう」であるおいしいし

牛肉は、どのように作られ、届けられているのでしょうか。生産者と牛の顔が見える安全・安心なおいしいお肉を提供している「きたやま南山」さんに、お肉の話を聞いてみましょう。

かつお
豆乳ク だしとリ
あっさ ームでり
和牛担 味の々麺

お肉と野菜をしっかり食べて健康に美しく
南山は 1971 年の創業以来 40 年余り営業

り、温泉卵や細かく切ったゆで卵をサラダはなく、「肉菜健美」（お肉と野菜をしっしているので、お客さまの年齢も高くなっにかけるなど、肉、卵、チーズ中心（炭水かり食べて健康に美しく）をキャッチフてきています。そんなお客さまの健康を

化物はなし）の食事は、効果はてきめんでレーズに、元気な細胞をつくりだす食べ

考えて、お年寄や糖尿病で困っている方した。一番の効果は、大便、小便が臭くな方を提案しています。

にも安心して食べていただけるメニュー

くなったこと。長年きつかった口臭もなく糖尿病の方のためには、いろんなものを提供しています。お肉をしっかり食べなりました。本人は目に見える効果に納得。

を食べても１食の糖質量が 2 0g 以下になて炭水化物（糖質）を減らす「焼肉ダイエッ

介護する方も楽になりました。さらに、真る「肉菜健美メニュー」を充実させ、焼ト」に成功した私自身の体験に加え、脳白だった髪の毛や眉毛に、黒い毛が増え肉のあとにあっさり食べられる、沖縄の梗塞で倒れた母の介護体験を通して、良てきました。入院中にできた褥瘡（じょ島豆腐を使った担々麺や野菜麺も新メ

質のタンパク質である赤身のお肉を食べ

くそう = 床ずれ）もすっかりきれいに治

ニューに加えました。南山では、「我慢しることが健康に良いということをあらたりました。入院中は粗食だったので新して食べる」のではなく、「糖質制限でもこめて実感しています。

い細胞を作る材料となるタンパク質が足んなにおいしい」というお料理を提供しりず、傷が治りにくかったのです。

ていきたいと思っています。

６月で 84 歳になる私の母は、昨年糖尿病から３度目の脳梗塞になって入院し、昔は、食糧不足のなかで多少の炭水化

きたやま南山 代表取締役社長

右手足と言語が不自由になりました。入院

物を食べても、運動での消費エネルギー

楠本貞愛

中はインシュリンを一日２回打ち、食事はが高く、糖尿病はありませんでした。今は、

カロリー制限食でしたが、退院後、家では寒いときには暖かいところに、暑いとき

インシュリンと投薬は一切なし、糖質制限

は涼しいところにいて、運動もほとんど食だけで、血糖コントロールしています。

しないうえ、精製炭水化物が氾濫し、糖食事は、牛肉や鹿肉の赤身をさっと炙っ質の取り過ぎで肥満や糖尿病が増えていた程度のレアのお肉や、硬い肉はカレーにます。脳梗塞の母を介護した体験から、してアミノ酸豊富な黒ニンニクを入れた

糖質制限 vs カロリー制限、肉食 vs 菜食で〒606-0846

肉菜健美な
糖質オフの
すすめ
南山ホームページより絶賛配布中！

京都市左京区下鴨北野々神町 31 北山通ノートルダム小前

Tel：(075) 722-4131

Fax：(075) 721-6001

http://www.nanzan-net.com/

22

に納める事業が徐々に浸透しているのに 沿 っ た 魚 を セ リ 落 と し︑ そ の 日 の 内の 飲 食 店 に も 運 ん で い る︒ 店 主 の 要 望

パ ー で の 小 売 り に 加 え て︑ 京 都 市 近 辺

げ さ れ た 舞 鶴 港 の 魚 を 直 送 し︑ ス ー

プ ロ 集 団︑ 丸 塩 鮮 魚︒ そ の 日 の 朝 水 揚

既存の流通に風穴を開けて頑張る魚のい﹂︒ こ の 思 い ひ と 筋 に︑

味しいうちに食べてほし都の人にも舞鶴の魚を美

です
︵笑︶
﹂
︒さらに多くの店主の喜び

お客さんに喜んでもらえるのが何より

対 に あ り 得 な い 鮮 度 と 値 段 で す し ね︒

す︒中央から仕入れていたのでは︑絶手ごろな料金で出せるのが嬉しいでれだけのクオリティのものが︑本当にこ の 言 葉 に 集 約 さ れ る︒
﹁やっぱりこたりが最も喜んでいるのは︑料理長の話す料理長と丸塩鮮魚の塩見社長︑ふで今朝揚がった魚を前に︑嬉しそうにりをお客さんに提供できるのだ︒舞鶴﹁丸塩鮮魚﹂社長

サンディ神戸北町店（神戸市）﹁京だ︒の声が聞けるように︑本誌も応援を続けたい︒

塩見秀行 さん

当日の魚を﹁どうしても︒正真正銘︑
出したかった
﹂︒
お造りです
〝本日の〟
京都市中京区高倉通り四条上ル帯屋町585／☎075251-7007／11時 〜15
時 17時 〜24時 月 曜 の み
ランチ休み／ www.fujinnara.com

大 丸 京 都 店 の 東 側︑ 高 倉 通 に オ ー プ
ン し た﹁ 酒 旬 菜 と お 茶 漬 け 風 神 四 条
高 倉 店 ﹂ に も︑ 毎 夕︑ 丸 塩 鮮 魚 の 新 鮮
な 魚 が 運 ば れ て く る︒
﹁以前勤めていた 系 列 店 で は︑ 中 央 市 場 や ︑ 高 知 か らも 入 れ て ま し た が︑ 当 日 の 魚 で は な
かったんです﹂︒料理長の川上さんは︑店 の オ ー プ ン に 際 し て︑ 魚 に 力 を 入 れた い︑ ど う し て も 当 日 の 魚 を 提 供 し た
い と い う 思 い か ら︑ 舞 鶴 港 に 何 度 も 出
向 い た︒ 魚 種 の 豊 富 さ と ︑ 漁 場 か ら 漁
港 ま で の 距 離 が 短 く︑ 鮮 度 が 保 ち や す
い 好 環 境 を 確 認︑ 舞 鶴 港 の 仲 買 卸 で 唯一︑ 京 都 へ の 直 送 便 が 確 立 し て い る 丸
塩鮮魚と縁を結んだ︒
丸 塩 鮮 魚 は︑ 京 都 市 内 の ス ー パ ー に
拠 点 を 持 っ て い る の で︑ 魚 を 三 枚 に 下
ろしてから飲食店に運べるという強みを 持 っ て い る︒ 営 業 開 始 前 の 慌 た だ し
い 時 間 に 仕 入 れ た 魚 で も︑ す ぐ に お 造﹁風神 四条高倉店﹂料理長

川上喜徳 さん

23

りにして出せる利便性も大いに喜ばれて い る︒ 正 真 正 銘 の︑〝本日の〟お造

酒旬菜とお茶漬け
風神 四条高倉店

本日のお造り5種1500円 ( 税別 )。仕入れによって魚種は変わる
が、写真はヨコワ・ハマチ・スズキ・タイ・サワラ。

有限会社 丸塩鮮魚

京都府綾部市本町8丁目114／☎090-5906-8781

本店：バザールタウン綾部アスパ館（綾部市）

インストア店舗：サンディ醍醐店（伏見区）・

サンディ小倉店（宇治市）
・サンディ宝塚安倉店（宝塚市）
・eat+drink
生まれ育った京都に現在もお住まいのばんばひろふみさん。
地元を忠実に受け継ぎながら、歌い続けるシンガーのオリジナルなフィルターを通して、素敵な京都の情報を教えていただきます！

墓参りの後、
必ず寄るのがこの蕎麦屋。
硬派なご主人とお店が気に入ってるんです。
元来、蕎麦好きのばんばさん。旅先はもちろん、ちょっと用事で出かけるときにも、必ず蕎麦屋に立ち寄るのだそう。
「舟山の下にお墓があるんです。墓参りの帰り、道すがら、美味そうな蕎麦屋を見つけて、ずっと気になっていてね。入ってちょっと店主と話してみたら、すごく気があって（笑）
」。
北区にある「みとしろ」は蕎麦粉の中でもとくに甘味が強い、国産極上蕎麦粉を使用した、十割手打蕎麦の名店。高い天井を見上げると、壁には他ではあまりお目にかかれない地酒が、硬派に顔を揃えている。
ばんばさんがいつもここで食べるのが「辛味おろしエビ天蕎麦」だ。ツンと香りが鋭い大根おろしが、緑がかった白い蕎麦と抜群に相性がいい。春先には信州もの、
冬には地元鷹峯の辛味大根を使用し、その時期に一番際立つ素材を用いる。天ぷらの海老はプリプリの天然もの。しめじや南瓜など、季節の野菜も、すべてコーン油でカ

な」。
にいこうか
い
買
も
で
AにCD
JEUGI
ら
う
か
る
あ
に向き合
楽
音
「時間が
で
な心
年のよう
いつも少
す。
は素敵で
ん
ば
ん
ば

ラッと揚げ、あっさりと味わえるようにす
るのが、戸田新二さんのこだわりだ。このみとしろ
京都市北区大宮西総門口町45

道14年にして、地域の蕎麦通が贔屓にする

TEL 075-493-3990

店は、きどった様子がなく、なんとも心地【昼】月〜土・第1・2日曜11時半〜
15時（売切終了）

良い。ただ、店主の蕎麦にかける熱い思い【夜】月・火・水・木・土18時半〜20

は、ばんばさんの音楽への情熱と一緒なの

時半 L.O.
（金、日、祝日の夜は休み）だろう。

ブラザーズ5、結成！
戦後生まれの世代が多感な若者に育ってきた時代。アツかったあの頃から、共に歳はとったが気持ちは今も変わらない。同じ青春時代を過ごした若者が、今日の日本の音楽シーンの基盤を築き、40 年以上。現
在もアーティストとして歌い続けている。
杉田二郎・堀内孝雄・ばんばひろふみ・高山厳・因幡晃の５人が集まり、ついに「ブラザーズ５」（ファイブ）というユニットを結成。

定休日：第3・4・5日曜

DVD＋CD リリース情報
2014年6月4日発売決定！
［収録楽曲］
・この街で
・Lady Greensleeves
・うれしいな！

『ブラザーズ５ スペシャルコンサート』開催情報〈首都圏〉 2014年5月24日（土）〈関西〉 2014年8月3日( 日）【会場】
かつしかシンフォニーヒルズ モーツァルトホール 【会場】
吹田市文化会館メイシアター 大ホール
【開場】
16:30
【開演】
17:00

【開場】
16:30
【開演】
17:00

【料金】
全席指定
（税込）
〈一般〉
￥5,500〈会員〉￥4,500【料金】
全席指定（税込）¥4,000【チケット一般発売】
現在発売中【チケット一般発売】
6月15日
（日）
10:00より【お問合せ】
キョードー東京 TEL 0570-550-799

吹田市文化会館メイシアター TEL 06-6380-2221【お問合せ】

ばんばんの公式HP＆Facebookご案内
ホームページ

Facebook24こだ わりの 強 い 京 都 人 には 、季 節ごとに 覗 いてしまう
自分 だけ の お 気 に 入りの お 店 がありますよね！
たまにぶらぶらする日には 、必 ずそこへ 足を運び 最 近 の 様 子をチェックしたり… 。
編 集 部 のそんなお 店 、季 節ごとにご 紹 介します！

お洒落用品をまとめて収納できるワード
ローブ。一目でどこになにがあるのか見渡せる。
バック等も型くずれせず、ゆったりと収納できるのが嬉しい。小物やアクセサリーは引き出しへ。

時 代 を 経 た 美しさ。
アンティークの 気 品 で 実 現 する
すっきり目隠し 収 納 。

Arch アーチ

Oak オーク

Tudor Rose チューダーローズ

Lunette ルネッタ

オープン部分には神殿のアーチ型デザイン。

古くから、建築物によく使われるオークの実。

薔薇戦争で有名な王家の紋章がモチーフ。

三日月という意味で教会の高窓によく使われる。

ビングや応接間にある︑便利な

目隠し収納家具が︑部屋をお洒落に演出し︑鑑賞できる装飾を兼ね備えている︒これが時を経たアンティー

年代のワードロー

ク家具にしかない魅力だろう︒

例えばブ︒インテリアとして重厚な美しさがあるだけでなく︑扉や要所に施された模様︑木の風合いは︑本物だけが持っている上品な存在感を醸し出す︒オークやウォールナット︑マホガニーなど

代表的な木材の特徴を活かし︑丈夫さだけでなく︑時代ごとに象徴的な装飾もデザインされている︒

左右のどっしりとした扉を開けると︑右には便利な棚板が︑左は釣り下げのハンガーラックが備えられている︒一目でどこに何があるのか分かりやすく︑引き出しにはアクセサリーや小物が収

25

年以上の

休日：火（ 水 は 予約営業 ）／ www.dbhamano.com

納できるのも嬉しい︒

075-781-0688 ／ 11 時 〜 18 時 ／ 定

時を経て︑現代社会に豊かな暮らしを

京 都 市 左 京 区 下 鴨 宮 崎 町 119-1 ／ ☎与える︒そんな家具が浜野にはあふれ

ている︒

家具の浜野

1
0
0

1
8
3
0

リ

旬 魚と酒 、果 実ドリン ク。

気の御幸町エリアで︑美味しい

和 モダ ン の 空 間 で 味 わう

魚と料理が楽しめると評判の﹁酒柚家﹂︒ ひっ そ り と 奥 まっ た ア プている︒﹁魚はとくに力を入れてます︒

こだわりは料理にも多分に生かされり上げたというから驚きだ︒

業に携わる友人たちと相談しながら創オーナーである福本大将さんが︑建築

ザイナーの手によるものかと思いきや︑

和モダンを感じさせる内装は︑空間デう工夫されている︒随所に洗練された

シチュエーションで食事が楽しめるよ

をはじめ︑数人の会食などさまざまな上品な空間︒庭を眺めながらの４人席の店内は︑プライベート感たっぷりの

この４月にリニューアルしたばかり

向かうようなワクワク感を誘う︒

洒落なファザード︒まるで︑隠れ家にローチを抜けると緑の庭が出迎えるお菜

御 幸 町 の 路 地 にある人

私 た ち は 、人 の 集 ま る 所 を 応 援 し て い ま す 。

ウインディ

26

自分で市場に行って目利きしたものをお出ししてますね︒北海道から直送のほっけやししゃもは︑ちょっとよそでは食べられないと思いますよ﹂と福本

日本酒は辛口のものからフルーティーさん︒それぞれの料理に合うものをと︑なものまで︒珍しいのは︑福本さんの地元である︑伏見の酒蔵直送の樽から直接瓶詰めした貴重な日本酒︒また︑

チーフお手製の果実がたっぷり入った

サングリアや︑旬の果物をすり潰して入れているというフルーツカクテルも女性客に好評だ︒

店名にもなっている柚子を使ったメサイダー︒さっぱりとした柑橘の風味

ニューは豊富で︑特筆したいのが柚子が幅広い層に人気があり︑必ず注文する客も多い︒

ゆっくりと食事を楽しんだ最後の締

炊 と 柚 家 の 釜 飯︒
﹁ 絶 対 どちらかは 食

めに︑ぜひいただきたいのは︑ゆず雑

27

べて下さいとおすすめしているんです側 ／075-212-8285／17時 〜

よ︒柚子は京都水尾のものか高知のも

京都市中京区御幸町三条上ル東のを使っています﹂︒春の女子会にはぜひ利用したいお店である︒

酒菜 柚家

23時
（L.O.22時半）／月曜休〒607-8301 京都市山科区西野山百々町40-3 ＴＥＬ：075-595-0039 ＦＡＸ：075-502-6301 ＨＰ：http://www.kaneyoshi-syoji.co.jp/

親骨と組みひもの市松模様がおしゃれな男物扇子。控えめながら躍動感のある絵柄が楽しい。

重厚な店内には色とりどりの扇子がディスプレイされている。
革製の扇面には花の地模様。親骨にも花模様の彫りが入りエレガン
トな雰囲気。

業は享保三年︑西本願寺前で寺の僧侶や参拝者の持つ扇を作って売っていたのが始まり︒明治時代には京都画壇の著名な画家たちのオリジナル扇を手掛けた老舗の扇は︑伝統の色︑柄から時十センチの扇面に展開される世界は幅広い︒

代を先取りするデザインまで︑わすか数

ひだりうま︑瓢箪︑蜻蛉など縁起が良い絵柄が扇面と袋に描かれた扇子は︑上品な逸品︒開いたときの左右で違う仲骨のデザイン︑閉じたときに目を引く親骨に施された市松模様の彫りなど︑細部にも伝統の技が光る︒

透け感のある市松模様の織り柄が涼しげなシルクジャガードの京扇子は︑牡丹︑扇面の素材は紙や布だけではない︒洋浅葱︑桔梗など︑日本の伝統色が美しい︒

服やジーンズに合わせたくなる牛革のものも︒牛革独特の光沢に型押しの地模様が入り︑ゴージャスな雰囲気︒メンズは汗ばんだり︑蒸し暑くなるこれからの３色︑レディースは４色がラインナップ︒

hakuchikudo.co.jp

季節︒技あり！ の粋な扇子をバッグに︑〜19時 ／8月 末 ま で は 無 休 ／ www.

町448／

☎075-221-1341／10時

洋服のポケットに︒ファッションに合わ

京都市中京区麩屋町通六角上ル白壁

伝 統 の 技 ＋モダ ンなデ ザ イン 。
何色かそろえるのもいい。

創

せてそろえてみたい︒

白竹堂 京都本店

上 品 で 落 ち 着 いた 色 や 柄 、
ハンドバッグやポケットにコンパクトに収まるミニ扇子。服や持ち物に合わせて

母 の日、父 の日の 贈り物 にもぜ ひ！

28

心 地よい 風 が 通り抜 ける

初 夏 の 庭 を 彩 る 花と緑 。
流 れ る 水 に 心 癒 され て 。

薫 る 五 月︒ 奥 ノ 間 か ら 眺 め る 庭に︑ナツハゼやニシキギのみずみ

ずしい緑色が目に眩しい︒中庭には葵祭で用いられるフタバアオイが小さな花をつけ︑鉢植えのフジの花が見事に咲き連なる︒
開け放たれた窓から風が通り︑庭を流れる水の音に癒される︒普段庭には水はないが︑栓を開けば水が流れる仕組みになっていて︑大きな岩から滝のように流れる水は︑やがて小さな池を成す︒茶室

都は自転車で散策するのが実に楽しい街である︒市民の暮らしにも欠かせないし︑大学生が多いこともあって︑自転車普及率はかなり高い︒でもホントのところ基本ルールってよくわからない︑なんて人にちょうどよい感じの参

京都﹂︵参加無料︶が開催

加・体験型のイベント﹁自転車マナーアッ

プフェスタ

される︒親子向け安全乗り方教室や︑自転車無料点検の他にも︑白バイ・パトカー

ライダーによるパの展示︑ユニークな子供自転車や最新型

自転車の体験︑

問合せ：075-222-3565（自転車政策推進室）にお客を迎え入れてから庭の栓を開き︑フォーマンスに︑京都学生祭典﹁京炎そでふれ ﹂メンバーの踊りなど︑親子で※雨天時はゼスト御池広場にて客人を驚かせる粋なおもてなしも︒

場所：市役所前広場 参加無料

﹁どこからか︑せせらぎが聞こえる⁝﹂と︑楽しめて︑いろんな自転車グッズや自転

車保険のプレゼントもあるそうだ︒京都

市のゆるキャラ〝エコちゃん〟も来場︑出入りも自由で参加無料の気軽さも嬉し※問合せは月〜金 8:45〜17:30

inい︒御池通りも走りやすくなってるし︑

29

10時〜16時半

日時：6月1日 ( 日 )六月になれば︑部屋も夏仕様に模様替

http://kyonohana.com

B
M
X

自転車マナーアップフェスタ
in 京都

え︒襖や障子はすだれに︒勇ましい兜や

112-1／075-354-3354／定休日：火／!

バランスよく体験できる。

大将人形に代わって︑水の流れを透かし

京都市下京区新町通五条下 る 蛭子町

子供と自転車乗って行ってみようかな︒

外自転車フェスタ。学びと遊び、両方が彫りした涼し気なうちわが飾られ︑次ノきる趣のある庭。

京う思いから、京都市が取り組む、初の野間にはアユ釣りの軸が掛けられる︒音だ

京町家 京乃華け で な く︑ 本 格 的 に 水 が 恋 し い 季 節 に自転車の交通ルールを浸透させたいとい風が、栓を開けて実際に水を流すこともでなっていく︒

普段は岩と石で水の流れを表している

自転 車 の 交 通 ル ールを楽しく学 ぶ 。

市役 所前広場で

6 月1日開 催 決 定 。

リームコロッケ、ライス、

祇園 喫茶 Rinken

ベーコンエッグ、カニク
京都市東山区祇園町北側347-10クレージュパート

サラダがついたハンバー
2ビ ル B1・1階 ／ ☎075-561-9016／ 月 〜 水：12

グセットは1,150円。デ時 〜23時・ 金 土12時 〜 翌2時・ 日 祝 日12時 〜17

ミグラスソースも病みつ時／定休日 ：木※アルバイト随時募集中

き必至の美味しさだ。

ラシックなヨーロッパ鉄道の客車

さながらの洒落たカウンターと︑ライブもできる地下の自由空間︒それらをつなぐ通路も美しく改装され︑ますま
すマイフェイバリットに入れておきたい軒 で あ る︒ 祇 園 の 真 ん 中 と い う 立 地
や︑店の雰囲気もそうだが︑何より洋食
メニューの満足度と︑お値打ち感が非常に高い︒評判のハンバーグは︑合挽きミンチを︑店自慢の高性能オーブンによっ

都駅の中央改札から︑ゆっくり歩

いても５分とかからないだろう︒

ヨドバシカメラのすぐ手前のビルの２階にあるのが﹁自然酒菜 一瞬﹂︒駅からすぐで料金もお手頃︑昼も夜も︑ホテルやチェーン店より︑地元の街の居酒屋で食事がしたいという観光客や︑出張・得意先回りのサラリーマン達が次々と暖簾をく ぐ っ て い く︒﹁ 見 え へ ん と こ ま で 手 間

ひまかけて︑職人が基本に忠実に︑まとも な 料 理 を 作 る ﹂︒ 大 将 の 言 葉 通 り︑ 店の真面目さがメニューの美味しさに反映

され︑季節ごとの魚や野菜を使った︑旬の味を楽しみにする常連客を増やしている︒鹿児島桜島の溶岩で焼く名物の溶岩焼は︑目の前で焼き上げる臨場感もあって美味しさも倍増︒八幡市の契約農家から仕入れる減農薬野菜は鮮度も抜群︒京都駅すぐの立地と︑美味い肴が自慢の︑知っておいて間違いのない一軒だ︒

7005 ／ 11時 半 〜 14時 17時 〜 23時て旨みをギュっと閉じ込め︑デミグラス

町720 駿 河 屋 ビ ル 2F ／ ☎075-352-

ソ ー ス で い た だ く︒ ド リ ン ク は︑ ベ ル

京都市下京区烏丸通七条下ル東塩小路

ギーを中心に 種類が揃う世界のビール︵ ６ ０ ０ 円 〜︶ が お す す め︒ ボ ト ル ラ ベ
ルのデザイン同様︑酸味を際立たせものからフルーティなものまで︑香りや味も自然酒菜 一瞬

ともに 召し 上 が れ 。

実に様々でおもしろい︒マスターも︑ベ

中トロ・サーモン

お 気に 入りのベ ルギ ービールとルギーにいる友人から現地のビールの流京

写真は天然鯛・ブリ・アオリイカ・

詰まる旨み 。
30

行を聞き出し︑情報収集に余念がない︒

お造り5種盛り (2人前1,980円 )ぷっくり丸 い ハン バーグにク
1

京 都 駅 近くの 好 立 地 。

旬 魚と京 都 の 地 野 菜 にこだ わる

1 店 舗 主 義 のポリシ ー 。

（L.O）

30

女性は仕事やお出かけのとき、ヒールを履くことが多いですが、「痛い」「足に合わない」など悩みもつきもの。
自分の足の状態を知って、ライフスタイルに合った靴を選びましょう。

足を計測し︑今の状態を知る﹁仕事でヒールを履かなければいけないとき︑土踏まずが高くて靴底に合わず︑浮いているのがしんどくて﹂と話すのは︑本誌でおなじみのナチュラルスキンケア製品ANBANの臼井倫子さん︒﹁フットクリエイト﹂のフットスキャナーで足を測定し︑プリントされた足形を見ながら︑同
店スタッフの櫻井一男さんのカウン
セリングを受けました︒﹁土踏まずが高めの凹足ですね︒縦アーチが高いため︑足のクッションが十分働いてくれません︒そのため

それから︑指同士がくっついてドイツ製のサンダルを試しに履いに合わせた中敷に取り替えられる疲 れ も 軽 減 さ れ ま す︒
﹂自分の足面が広くなり︑中敷きによるクッ

いて︑親指︑小指が内側に押し込てみた倫子さんは︑﹁腰の辺りがにして立つと︑姿勢も良くなりままれた状態になっています︒指が楽！﹂と感動︒土踏まずが高い原

ション効果も加わることで︑体のくっついている部分は︑ウオノメ︑因の一つには︑遺伝的要素もありすよ︒

れを避けるために 本指靴下を履

タコ︑水虫になりやすいです︒そつま先部分の大きいオブリークタ

っかり伸びた状態に保てるように︑き︑指の動きを妨げず︑各指がし﹁今までしっくりくる靴に出会えて全体を支えることが必要です﹂︒

底の仕組みを考える︒中敷を使っます︒高いということを前程に靴なくて︒足は人ぞれぞれ︑というイプの靴を履くことがおすすめでなく︑自分の足に合った靴を見つ合わない靴を我慢して履くのではす﹂︒
自分の足に合わせたインソールで︑日常生活を快適にけることの大切さに気づきました︒

ことが分かりました﹂と倫子さん︒
説明を聞いて︑﹁同じところ︵つ31

ま先︶ばかり痛くなる疑問が解け水）で雨の日も安心。27000 円

地面の衝撃が身体に伝わりやすいのを妨げない。ゴアテックス素材（防で︑疲れやすくなります︒また︑かwww.footcreate.com

これからは︑自分のライフスタイ

場合〜 20 時）／定休日：月、祝ルに合った靴を選んで︑足がリラ

3748 ／ 10 時〜 18 時（予約のました﹂と倫子さん︒

ま先が広く作ってあり、指の動き

かとが小さめなので︑十分にかかと

下ル打越町 318 ／☎ 075-365-

ックスした状態で仕事もプライベ

京都市下京区間之町通上珠数屋町に体重をのせることによって︑体フットクリエイト﹁中敷を使って︑土踏まずの部分作られており、足や体をうまくートも楽しめそうですね︒

は、靴全体の構造がしっかりと重を分散するといいですね︒足のLEGERO（レジェロ）の靴は、つに荷重できず︑立ち姿勢が少し前寄35

裏全体で体を支えることで︑接地支えてくれる。31000 円

りになっています︒簡単な解消方法
でかかとに体重をかけるよう

Viel Huld（フィールフルトゥ）

としては︑かかとに体重を移すこと︒
7

自分の足とライフスタイルに合わせた靴選びで、快適な日常を〜足の健康にもファッションにもこだわりたい方へ〜

知っていた ︒

２ 人 の 素 顔 を ︑ 歴 代 の 猫 た ち は す べてして ︑ ゲ ー ムに 夢 中 に なっているこ と ︒

ら れ て ︑ 泣 いてい る こ と ︒ 妹 が 夜 な べと も あった ︒ 姉 が お 母 さ ん にひ ど く 叱

は ２ 匹 セット で 臼 井 家 に やって く る こが 拾って き た り︑ も らった り︑ と き にるとこ ろ が 好 き なのか なぁ﹂︒ お 父 さ ん﹁ 媚 びないで ︑自 由 気 ま まに生 きてい

猫 は ゆった りと 暮 ら していた ︒

側 に︒ 臼 井 家 の 人 々 を 仕 切 る よ う に︑

そ し て お 父 さ ん が ツメ を 切って る す ぐ

側 や 庭 先 に︑ お 母 さ ん が い る 台 所 に︑緒 に 住 ん でい た ︒ お 婆 ちゃん がいる 縁

妹 が 育った 京 都の家には︑いつも 猫 が一

いつの 頃 か ら だった だ ろ う ︒ 臼 井 姉

京都生まれの京都育ち
そんな姉妹が家族から学んだもの。

32

友 禅 染 の 工 場 が あった 千 代 原 口 に︑

初 代 の ミ ー 助 が い て ︑ ミ ミ ︑ チャ ト︑ム サ シ・ ・ ・ ︒ そ れ か ら 数 え る と 現 在いるマロと モ モ は ６ 代 目 に な る︒ 来 客が あ る と ︑ 絶 対 に 姿 を 見 せ ない 恥 ず か

し が り 屋 だ が︑ 姉 妹 に は 甘 えて く る 可

愛 い ヤツ︒ 最 近 気 づい た 猫 た ち の 変 な

ク セ は︑ 寝 床 に 入って 来 て ︑ 風 呂 上 がりにつけ た 顔のクリ ー ム を ︑ぺろぺろと舐 め る こ と ら し い︒﹁ 舐 め な が ら ︑ すり 寄って来るんです︒ 他のクリ ー ムは一たスキンケア製品です。

保湿クリーム 80g ……………………………… 5,400 円 ( 税込 )クレンジングオイル 150mL …………………… 3,240 円 ( 税込 )パック & スクラブ【姉の秘密】120g ………… 8,640 円 ( 税込 )洗顔石けん 80g ………………………………… 2,160 円 ( 税込 )URL：http://anban.jp/

TEL：075-323-6800〒615-0051京都市右京区西院安塚町24番地

切 舐 めた り しないんです け ど ね︵ 笑 ︶﹂︒

33

すっぴ ん が 大 好 き な 猫 た ち が︑ 唯一が作りました。昔の人の経験、知恵と大自然の力を借りて作っ許 し て く れ る のは︑ こ れ だ け な の か もれない︒

和漢植物を主原料に、一つ一つ丁寧に時間をかけて京都の職人muamuaǺǑȓǋƤચ۴฀¨ƓǂƥÛǔȔǲÜƞ
ÛƀƉƈÜơŸǁ¨żઘƃƠȕǢǱȒȜƝෛथƤǤ Ȗ ǳᲊǤ ǿ Ǿ Ჶ Ȕ ǯ Ǣ ƞ ź¦ ǢȃǍȜƤ෋ஷơŸ ǁǹȔƂᲉǢ ȃ Ǎ Ȝ Ɲ ी Ư ƕ Ƹ Ƥ ƞࢫӂᲭƕઘ૏ƠǺǑȓǋƤ฀ୗƁƝƠźƂઘަƤ༠૞ົƝƤ వ Ϫ Ɩ Ƈ Ɲ Ɠ Ƥ ஄ ơ ହ źᲉǉ Ơ Ǻ Ǒ ȓ ǋ ǈ ࢫ ƍ ƕ źᲊƓǢ Ǩ Ჷ Ǿ ơ ฀ ǈ ӿ ž Ƌ Ƒ ƕᲊ௚ Ǝ Њ ख ǈ ๺ ž Ɯ ƅ ǂ ƕᲊƉƂҐƠƤƁ‫୵੿غ‬ơƥǅƁƿӽ ࠿ ơ Ґ Ɓ Ƃ ϸ żᲊƝ Ƹ Ɠ ǂǾȒȜǢƤǾᲶȜơ௝ǂƕǀᲉǺǑȓǋǈ෌ƥࣄƷƜीƯƕᲊƠ Ɓ Ჭ ƕᲊƓ Ƥ ೣ ฀ ƍ Ƌ ƥᲉ޹ ۲ ǈ ࢠ ƣ ƕ ෵ ơᲉǠ Ȝ Ȁ Ȕମ ƍ ź ਚ ‫ ޡ‬ǈ ߧ Ჭ ƕ ǀᲊࠍ ܷథෛƝीƯƜźƕǺǑȓǋƞ

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クルマともっと仲良く。
トヨタカローラ京都のカーグッズ通販

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URL：hapikara.jp①ご利用規約と会員情報の取扱いに同意②会員情報を入力※この頁下記にある、お近くのトヨタカロー
ラ京都のお店を選択して下さい！

③会員情報を確認④登録完了

お母さんが子どもを抱いたまま乗れる幅広さ。スムーズに乗れる低さ、たくさん積めるスペースに高い天井 etc…。
魅力一杯の新型ノアが誕生です！
※すべてのお店に試乗車がございます！

のオススメ！

ねっきーとなっちゃん

両 手が 使える
傘ホルダー
窓ガラスにくっつけた、かわいいサルやカエルに傘の柄をはさんで、チャイルドシートへの乗せ降ろしも両手でラクラク。これがあれば雨の日も濡れずお子様もご機嫌！しっぽ部分にハンドバッグや小物送ってください！

車内でのペットやットをお子さんのナイスショを掛けられます。

ハ ン ケ イ 500 m に 掲 載
し

ま 〜す！

ちえちゃんの

オススメ！

アンブレラケース
濡れた傘をそのまましまえて、溜まった雨水は下から出せるので湿っぽくなりません。間口が広く傘の出し

左から
りりちゃん
らもくん
いおくん

そうすけ

木下創介くん！

入れも簡単で、最大5本の傘が収納可能です。

お 名 前、 ご 住 所、 ご 連 絡 先 を 明 記 の 上、 宛 先 nagomi̲
project@corolla kyoto.co.jp までお送り下さい！

トヨタカローラ京都 株式会社www.corolla-kyoto.com/◉上堀川店 ◉北白川店 ◉山科店 ◉円町店 ◉桂店 ◉乙訓店 ◉吉祥院店（86専門ブース AREA86併設） ◉伏見店 ◉醍醐店 ◉宇治店
◉城陽店 ◉福知山店 ◉舞鶴店 ◉峰山店 ◉木津川台店 ◉京田辺店 ◉八幡店 ◉亀岡店 ◉伏見マイカーセンター ◉八幡マイカーセンター
35【取扱車種】プリウス・プリウスα・アクア・SAI・カムリ・ノア・エスティマ・エスティマハイブリッド・カローラアクシオ・カローラフィールダー・カローラルミオン・パッソ・ラクティス・シエンタ・スペイド・トヨタ86

サマーセット農園のディンブラと︑

手づくりシフォンケーキ︒

甘い香りとコクが素晴らしいディンブラは︑スリ

ランカ︑サマーセット農園のもの︒この紅茶にマッチする特製シフォン５種が︑春のアンナマリアの新作と し て 登 場 す る︒今 号 ご紹介するのはブラックペ

パーがスパイシーなチー

ズ シ フ ォ ン ケ ー キ︒ほ ん

のり香るパルメザンは上品 で︑春 の ス イ ー ツ に 最適︒若 葉 香 る 嵐 山 の 庭 で

ゆっくりと味わいたい︒

カントリースコーン・各種シフォンケーキ
特選紅茶の店

マダムが
選ぶ
季節の

Te a

Anna Maria（アンナマリア）
京都市右京区嵯峨天龍寺北造路町13（天龍寺門前東へ徒歩1分）☎075-871-5087（P 有）
営業
10時〜18時 (L.O.)
定休日 火・水 ( 祝日は営業 )
11月無休、2月休店

チーズシフォン
ディンブラ

www.tea-annamaria.jp

vol.19 2014年5月12日発行

ハンケイ 500m

京都発

KBS京都ラジオ 月曜日〜水曜日／ 21:00 〜 21:20

企画・編集・営業・制作：

デザイン・データ制作：

株式会社 union.a

A-vik・八木義明

撮影：
モスグリーンスタジオ

ハンケイ500mとお子さんが一緒に写った可愛らしい写真を募集中！コーナーに掲載させていただいた作品には、
union aﬃnity からプレゼントを差し上げます！

よしもとハッピーアワー

CHILDREN !

staff

なんや、

あやな

ちゃん
関西お笑い界の重鎮たちが、ウィークデーの夜に（11ヶ月）
ちょっと後ろの方、KBS京都のラジオ番組に日替わりで登場。京都から、

デザイン

印刷：
株式会社アイ・サポート

変わったな

大日本印刷株式会社

笑いいっぱいの楽しいひとときをお届けしています。
笑いの殿堂、よしもと祇園花月ともリンクして、時にはサプライズゲストもやってきます。

表紙絵・ロゴデザイン：
森 華

月曜日

配布協力：
株式会社実業広告社

誌面デザイン:
こうめ工房
HON DESIGN

カネヨシ商事株式会社
Kiyu工房ほんわかキャラの坂田利夫と、饒舌なこだまひびきでお送りします。
３人の絶妙な掛け合いトークが楽しく賑やかな番組です。

協力：
Design Maple

編集後記
同じ大学のよしみで、ばんばひろふみさんに、前回からコラムを持っていただいている。小学生のとき、初めて購 入 し た ド ー ナ ツ 盤 レ コ ー ド が、な に を 隠 そ う「SACHIKO」だったので、なんだか不思議な縁を感じる。
ずっと同じポリシーで歌い続けていらっしゃるばんばさんのように、４年目以降も頑張っていきたいと思う。
ハンケイ500m 編集長 円城新子
あまり馴染みのなかった伏見大手筋商店街界隈をうろう
ろ。活気に溢れ、お買物はここで充分と思わせる商店街を一歩出ると、壕をゆったりと進む十石船に、酒蔵が建ち並ぶ風景。住んでみたくなる絶妙なバランスの町だ。
制作ディレクター 中山みゆき
W杯が待ち遠しい。日程を確認してニンマリ、ちょうどひとつの仕事がひと段落する頃だ。イヤ待て、熱戦は1ヶ月続くぞ。大会が佳境に入っていくと同時に、仕事の忙しさもヒートアップするではないか。マズイ、「次号がヤマダ」。
営業ディレクター 篠本暁人

次号は2014年7月10日発行予定です！

北西を目指します。
市営地下鉄ラック以外の設置箇所の確認やバックナンバーはHPからどうぞ！

www.hankei500.com

出演：今いくよくるよ

火曜日 「坂田こだまひびきのありがとさ〜ん」
出演：坂田利夫、大木こだま•ひびき

京都館

京都市交通局「いくよくるよのどやさマンデー」

聴いて笑ってすっきりする、元気いっぱいのラジオ番組。朗らかキャラの今いくよくるよが、世の中を「どやさ！」と明るく笑い飛ばします。若手芸人たちも参戦し、わいわい賑やかにお届けします。

もりはな組
地図制作：

550円（税込）
850円（税込）●小学校入学までのお子様が、ハンケイ500mと絡んでいる写真データを下記まで送って下さい。
ハンケイ500mと並ぶ、持つ、触るなど、どんな絡みでもOK！選ばれた作品はお名前（ペンネー
水曜日 「しほう八方•進入きん枝」
出演：月亭八方、桂きん枝
ム可）と共に次号で掲載します。●できるだけ画質の良い横イチ写真をご送信ください。参考：

８年ぶりにKBS京都に帰ってきた、
今いくよくる 懐かしい話題から最近の出来事まで、団塊世代の噺家が言いたい放題でお350dpi以上●写真データは今企画以外で一切使用致しません。●応募先
info@hankei500.com
よさん。元気いっぱいキャラは健在！
届けします。落語会の弟子、後輩も交えて賑やかなひとときを繰り広げます。

京おんなクイズ本物を知る京おんなが本誌の内容から２問を出題します！答えは必ず、本誌に書かれています。
じっくり読んで、答えて下さいね！

問1

伏見の和菓子店、富英堂。名物酒まんじゅう以外に、手土産やちょっとしたおつかいものに重宝する人気のお菓子がある。いかにも可愛いこのお菓子の名前は？

問2

子どもがいつも見せるナチュラルな笑顔。その普段の愛らしさを逃さずカメラで捕らえてくれるスタジオ・オレンジという写真館は案外電車ですぐ。
さて何市にあるのだろうか。

問題を解くと素敵なプレゼントが当たります！

・「富英堂の酒まんじゅう」５個入・1パック券 ……………………………… 2名様（石鹸・保湿クリーム・クレンジングの3点セット）……… 3名様
・「ANBANのトラベルセット」
出題2問の答えと, ① 年齢性別 ② ハンケイ５００ｍの入手場所 ③ 面白くなかった頁 ④ 面白
かった頁, その他感想やご意見などございましたらお書き添えの上, 応募先までメールをご送信ください。正解者には抽選でいずれかの商品をプレゼントいたします。当選者には直接メールにてご連絡いたし
ハンケイ500mのます。※応募の段階で名前や住所などの記入の必要はありません。
クオリティアップに

応 募 先 : answer@hankei500.com
締め切り: 2014年７月１日am0:00
前回の答●問１ 姫路●問2 タンニンなめし

ご協力ください！
本気で求めています、
生の声を！

36

鷹峯の木樽造りが支える︑代々受け継がれて来た製法︒

とくに︑﹁こいくち﹂は昔ながらの本醸造が生み出す逸品です︒

京料理の隠し味と言われる︑風味豊かなこの味を︑かけ醤油や煮物など︑幅広くご活用下さい︒

こいくち醤油180ml 瓶 ………… 280円
360ml 瓶 ………… 534円
1リットルパック …… 534円

北区鷹峯土天井町21（市バス土天井町停留所よりすぐ）☎492-2984／9時〜18時／店休日：12/30〜1/5
www.matsunoshouyu.co.jp

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vol.192014年

5月12日発行

企画・編集・営業・制作 株式会社 union.a

問合せ info@hankei500.com