4PART 4: STATUS OF INITIATIVES BY BUSINESS

WHAT IS BALNIBARBI’S BUSINESS?

第4編 事業別の取り組み状況

バルニバービの事業とは？

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第1章

レストラン事業

RESTAURANT BUSINESS
バッドロケーション戦略におけるバッドロケーションエリア、不動産デベロッパー開発エリア、行政・公共機関エリア、大学・その他エリア及びその他の事業における従来のレストラン事業として区分すべき店舗運営に付随する事業

飲食店（直営）、宿泊施設等の経営・企画

ウエディングのプロデュース

店外商品（テイクアウト、デリバリー、マルシェ等）

レストランのスタジオレンタル貸し

飲食店の企画・プロデュース

EC事業（キャンドルテーブル）

スイーツ製造レストラン事業概要
直営店舗

スイーツブランド

エリアやロケーションの特性を活かした店づくりと、サービ

バルニバービのグループ会社「株式会社パティスリー ドスを強みとした一店舗ごとコンセプトの異なる店を運営しパラディ」にて、オリジナルスイーツの生産・物販事業を行ています。

い、複数のブランドを展開しております。

プロデュース

撮影スタジオレンタル

直営店で培ったノウハウにて、物件開発からインテリアデザ

バルニバービの各レストランでは、営業時間外・内にイン、メニュー開発等、お客様のご要望に沿った業務をサスタジオ貸しを行っております。

ポートしております。

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第1章

第4編

リノベーション事例

レストラン事業

事業別の取り組み状況「人々のライフスタイルに溶け込む地域に根差した店づくり」を目指す、当社の原点となる街場のリノベーション事例

バッドロケーション戦略街［大阪・南船場］アマーク・ド・パラディ

好立地［東京・丸の内］ガーブ トーキョー

バッドロケーションとはバッドロケーションとは一般的な外食事業者の観点では注目してこなかった好立地とはいえない場所ではあるけれども、当社の視点でみると人々をほっとさせるような街並み、水辺、公園等、周辺環境に恵まれた絶好の飲食店としての代表の佐藤が自らペンキ塗りして作り上げた、バルニバービの1号店

三菱地所様からの選定により実現した、バルニバービのフラッグシップブランドの東京出店

1995年のオープン当時と時を経てリニューアルしたアマーク・ド・パラディ

オープンから10年を経て、今なお愛されるオールデイユースな大人のバル・レストラン・カフェロケーションを指します。
カフェガーブ［東京・千住東］

トヨタマヴィラ
［東京・練馬］

バッドロケーションの特徴
バッドロケーションの特徴として、店舗家賃等が低水準であること、競合店舗が少ないことが挙げられます。
バッドロケーション戦略とは海外名店誘致

全国に無数に存在するバッドロケーションに出店することで、競合店との競争を避けながら店舗網を拡大していく戦略です。

両国テラスカフェ［東京・両国］［東京・恵比寿／福岡・大名／神奈川・横浜］

アンティーカ ピッツェリア ダ ミケーレ

エリア活性化［東京・神田錦町］錦宴 KIN-EN

カフェガーブ［大阪・南船場］

バッドロケーション戦略の成功の結果、周辺にライフスタイルを提案する店舗の出店が増え、街が形成されていきます。

本店の雰囲気の再現にこだわった、お客様で賑わう店内バーホッピング型の夜祭りイベントで神田錦町へ訪れるきっかけを作り出す。

ナポリ ミケーレ本店の味をバルニバービが東京、福岡、横浜にて再現

神田錦町でみんなでつくる「酒と食と音楽と出会いの宴」

環境価値の向上住宅と町工場が居並ぶ小石川の印刷工場跡にガーデンピッツェリ

成功事例

ア「青いナポリ」をオープン。飲食店を出店するには店前通行量が少

東京都文京区小石川

AOI NAPOLI 青いナポリない場所にも関わらず、近隣の学生や主婦層などを取り込み、
ラン

37［名古屋・名城大学］ムーガーデンテラス

行政［大阪市・中之島］ソーシャル イート アウェイク

チ、カフェ、ディナー、パーティーと幅広い用途で利用されています。

BEFORE/AFTER

大きな木に包まれるように建つ
元印刷工場

大学

施設の象徴となる木は残してフルリノベーション

BEFORE/AFTER

改装前、室外機置き場だった２階空間

新設の「ナゴヤドーム前キャンパス」内に誕生した300席を超える大型店舗

歴史ある赤煉瓦造りの中之島のシンボル「大阪市中央公会堂」内にオープン

食をメインに「学び」や「集い」を融合させた様々なイベントや講座を定期開催

歴史ある内装を活かした店は、中之島エリアのアイコン的存在に成長

階段を上がると現れる、噴水を囲む緑いっぱいのガーデンテラス

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第2章

エステートビルドアップ事業 (EB事業）

ESTATE BUILD UP
BUSINESS
当社所有の販売用土地及び建物等の不動産又は権利における出店、賃貸、売買、コンサルティング、株式投資等に付随する事業

地方創生、地方活性化

不動産の開発、販売、賃貸

飲食・宿泊・レジャー・物販施設の建設、運営

有休施設などのリノベーション

農業、住宅、エネルギー事業等

各種コンサルテーション

事業展開プロセス
個性的で潜在的魅力に溢れるエリアを発掘し、取得・開発。
その後、地域の方々との連携を通じて、レストラン旗艦店と宿泊施設を中心に様々な施設を出店することで、地域内外から人が集まる、「 食」をベースとしたエリアの活性化を推進します。

Phase

1 寂れた状態

自社での情報収集、地方自治体、Phase

2 きっかけの一石

集客力のあるレストランを出店

地方銀行等からの物件の紹介

ガーブ コスタ オレンジが建つ前の様子

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Phase

3 宿泊施設の出店

Phase

4 新たなる施設の展開

Phase

「食」
をベースとした5 エリアの活性化

滞在できる施設を出店することでエリアを楽しむためのコンテンツを地域内外から人が集まり、エリアがよりそのエリアを楽しむことができる充実させる

活性化していくGARB COSTA ORANGE

KAMOME SLOW HOTELPICNIC GARDEN <camp site>

ローカル湯だねパン しまのねこ

淡路島 回転すし 悦三郎

KAMOME SLOW HOTEL
Sustainable Cottage

PICNIC GARDEN <BBQ site>

Awaji Blue Coast ice creamPhase

6 住みたくなる街をつくる

居住し、働き、地域と融合する移住へのきっかけとなる施設を開設

新たな地域のお祭りを開催（サキア祭）

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第4編

第2章

事業別の取り組み状況

エステートビルドアップ事業 (EB事業）

淡路島西海岸「Frogs FARM」
プロジェクトOver view

Location

エステートビルドアップ事業の第1弾である淡路島西海岸「Frogs FARM」
プロジェクトが2019年より本格的に始動いたしました。
「Frogs FARM」は、開発前はなんの手入れもされていない閑散とした海岸地を整地し、全長約400mのサンセットライン沿いに様々な店舗を一から開発することで地域内外から人が訪れるエリアを目指しております。

海に囲まれた島、淡路島（人口13万人、面積592㎢）。
その西海岸に位置し、瀬戸内海を目前に、晴れた日には水平線越しに小豆島を眺めることも。夕暮れ時には瀬戸内海に沈む美しい夕日を一望することができます。

2019 First Stage

BEFORE/AFTER

レストラン（旗艦店）「Frogs FARM」
プロジェクトのきっかけの一石として、当社のフラッグシップ店舗を象徴するシグネチャーブランドである『 G A R B 』を冠 する「 G A R B
COSTA ORANGE」を2019年4月に開業いたしました。
淡路島の特産物を使用した上質な料理により、淡路島にしか無いものを提供することで地域内外の人々が集う場所を創出し、地域内消費の活性化を目指します。

宿泊施設
その地方にせっかく魅力的なコンテンツが 豊 富にあったとしても、滞在できる手段がなければ、ゆっくりと楽しむことができません。滞在できる場所としての宿泊施設を出店することで夕日が美しい淡路島西海岸の“食”をベースとした地方創再生プ
ロジェクト「Frogs FARM」
をさらに推進しています。

店舗バリエーション

KAMOME SLOW HOTEL

Sustainable Cottage

PICNIC GARDEN

GOOD MORNING BURGERSHIMA LEMON

ABC ICE CREAM

淡路島 回転すし 悦三郎

中華そば いのうえ

ローカル湯だねパン しまのねこ

AWAJI ISLAND COFFEE

酒場ニューライトLong

オサキ食堂 カフェテラス

きるかか

WALLED VILLA

淡路島の地域特性である海と山の豊富な食材を使用した“食”の楽しみ方を様々な形で提供するレストラン、
YUCCA

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Lazy Inn

さらにグランピング施設やナイトライフを充実させるコンテンツなど新規店舗を続々と拡大中です。

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第4編

第2章

事業別の取り組み状況

レストラン事業島根県出雲市での地方創生事業

石川県羽昨郡「宝のなぎさ交流促進事業」

Over view

Over view

島根県出雲市の地域活性を目的に、SBIホールディングス株式会社、株式会社島根銀行及び地元企業との間で共同設立された
不動産SPC（出雲アトラクティブ株式会社）より委託を受け、2023年4月の開業に向けレストラン及び宿泊施設の開発、運営を行うこととなりました。本プロジェクトを通じて、SBIホールディングス社、島根銀行及び地元企業とも連携しながら、島根県における地方創生の取り組みを加速化させてまいります。

石川県羽昨郡宝達志水町が主宰した「宝のなぎさ交流促進事業開発事業者募集」において、当社が事業者として選定されました。開発地は千里浜なぎさドライブウェイの能登方面への入り口にある今浜海岸の景勝地であり、アフターコロナにおける地域活性の未来に向けて、北陸地方でもバルニバービの地方創生プロジェクトをスタートいたします。

Location

Location

日本海の荒波が削った断崖絶壁の崖から日本海らしい荒々しさを眺めることができ、自然の雄大さを身近に感じることができます。

千里浜なぎさドライブウェイは金沢と能登を繋ぐ、のと里山海道沿いにあります。1968年に国定公園の指定を受けた能登半島に位置する国内で唯一砂浜をドライブできる全長約8kmの長い海岸で、石川県屈指の景勝地として知られております。

水平線や見事な夕景を眺めることができる日本海

日本海に沈む夕日が見える日没時の日本海

砂浜を車で走れる海岸、今浜海岸出店

開発総面積

レストラン

宿泊施設

約 270㎡

約 515㎡

面積

面積

規模・出店計画

約 15,810㎡

2024年秋の出店を目指して、開発総面積15,810㎡にわたる開発計画を進めております。
第一期として、当社のフラッグシップ店舗を象徴するシグネチャーブランド『GARB』を冠した「GARB onbrart」を出店いたします。広大な日本海と砂浜を借景に、ゆったりとした時 間を過ごすことができるカフェ&レストランとして、能登野菜や特産水産品に拘ったメニューを提供いたします。
第二期としては、「宿泊・過ごす、そしてつながり、継続す規模・出店計画る」を形にしていくプロジェクトとして、宿泊施設を計画しております。

眼下に広がる日本海を望む新たなリゾート地として、レストラン及び宿泊施設の出店を計画しております。
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