Iwate Agricultural Research Center In Iwate Pref.

「知」の集積と活用の場 産学官連携協議会【ゲノム解析技術を活用した食産業活性化研究開発プラットフォーム】

チルド米飯ニーズと加工製造課題に即応する
超多収低アミロース米系統の早期育成
研究代表者：岩手県農業研究センター 小舘 琢磨【応用研究ステージ】
採択までの工夫と採択に向けての留意点

2020/12/15

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採択課題の概略
品質を保てる
栽培温度条件の解明

農研機構東北農業研究センター

有望系統育成・総括
ゲノム・計量化学手法

統括：岩手県農業研究センター

低温流通時の加工特性等の見える化
農研機構食品研究部門

多期作栽培評価で育種を加速

沖縄県農業研究センター

ゲノム育種(栽培特性)

計量化学手法
（加工適性）

米胚乳酵素で美味しさと保蔵を解明

東京農業大学応用生物科学部

消費者ニーズの解明・
社会実験・輸出条件

農研機構東北農業研究センター

電子レンジ適性評価
・課題提言

協力機関:パナソニック（株）

育成初期から米生産・実需ニーズの早期実現に向けた育種

チルド適性と加工適性の高い多収低アミロース米系統の育成
低アミロース米に適する加工技術の確立

実需者による低アミ米
加工適性・流通条件評価
伊藤忠食糧（株）

背景：低アミロース米は、粘りが強く冷めてもやわらかい。チルド米飯にニーズ
課題：低収である。加工上の課題（炊飯米の「べたつき」）がある
内容と目標：ゲノム育種と計量化学手法によりチルド米飯用の超多収低アミロー
ス米系統を早期に育成する（収量750kg/10a ・現行品種比153%）。
チルド米飯用低アミロース米に最適な成形特性や低温流通特性を解明する。

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応募へのきっかけ
復興事業(H25-29)通称「先端プロ」に参画
低アミロース米と魚介類で「加工品」を。
→米生産と水産加工のコラボレーション

米は穫れない。加工会社は倒産＆経営危機。
→とりあえず、「炙りさば寿司」は出来た

アグリビジネスフェアでの運命的出会い。
→Ａ米卸の課長が「きらほ」を気に入った。

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なぜ応用ステージに応募したか「基礎研究で創出された研究シーズを基にした応用研究」① 「先端プロ」ですでにシーズを獲得済② 実用開発ステージ（育種）５年では短い③ 実用化に向けた研究を始めたばかり④ 社会実装への道筋がはっきりしない4

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１回目の応募（１次不採択）
体制不十分で、応募予定はなかったが。。。
明らかな準備不足
やりたいこと多すぎ
不採択理由（要約）① 研究費配分、人員構成が細分化しすぎ。選択と集中が必要② 想定される問題点に対して、具体的な説明が不足。
③ これまでの成果が、科学的裏付けが乏しく、応用に不安5

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公設試が抱える応募に向けた問題
これは誰のための試験？
・県民のため？国民のため？
・上層部に対して応募への内容説明が難しい
公設試も競争的資金獲得が至上命令に・苦しい財布事情、研究リソースに限度
共同研究機関をどう集めるか
１．参画機関に事業成果の優先権がある。
２．農研機構や大学をうまく活用する
３．民間企業は、まずはプラットフォームに6Iwate Agricultural Research Center In Iwate Pref.

ハイテク研に相談相談して良かった。是非に相談するべき。
→審査・採択側からの視点で「アドバイス」

FS試験(Feasibility Study)のサポート→事業化可能性調査、予備試験

消費者の動向をつかむ→アグリビジネス創出フェアで調査

生産者や実需者ニーズの把握『事業化可能性調査』（2018.11.26成果検討会）→産学連携セミナー

個別相談・模擬面接→第三者からの助言。新たな気づき。

『産学連携セミナー』

東北ハイテク研究会ニュースレ
ターNo.19 (2018.4)より転載

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試行錯誤の日々（本当にやりたいこととは）☆フローチャートで整理

採択課題をお手本に。
研究内容を「２ページ」まとめられるサイズで。

☆ロードマップ・・・☆ブレストシート・・・☆マンダラートetc.

研究内容の整理。相手に理解してもらうには8

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２回目の応募（２次不採択）
１次審査(書類)は、万全の体制で臨めた？
２次審査(面接)…惨敗
２次は「負け試合」→

加工課題担当が異動
不採択理由（要約）① コンビニの他、働く主婦・外食産業・輸出等、幅広い視野で② 育種は具体的だが、コールドチェーン部分の計画が不明確③ 実際の選抜方法が不明瞭。
研究期間内の育種が可能か不安
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私なりに考えた「ポイント」「求められていること」は、すべて各種の説明会資料に書いてある（ヒント or 答え）「キーテク」・ 「訴求ポイント」は何か。
「イノベーション」を感じてもらえるか。
農林水産省の予算なので、最終的には、「生産者へのメリット」は何か大事。
期間内の「実現の可能性」を見せられるか「社会実装」の可能性を感じてもらえるか審査員もヒト。「提案書は簡潔に」
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まずは１次審査「彼を知り己を知れば百戦殆うからず」
科学的ポイント(70点)①新規性・先導性・優位性、②目標の明確性・達成可能性、③実用化・事業化の実現可能性、④研究計画及び研究計画に対するコストの妥当性、⑤研究実施体制、⑥農林水産業・食品産業や社会・経済への貢献

行政的ポイント(30点)①行政的な必要性、②生産現場等からの必要性、③農林水産業・食品産業への貢献

加算ポイント→研究内容のバランスが崩れるような「無理な加算」は狙わない。

最後に、自己採点は必ずする（応募前または直後、採否結果の受領後）。
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３回目の応募（採択）コロナ禍で助かった。
（二次は書面審査）
研究テーマは絞り、出口は広げた。
二兎は追わない技術に目新しさは無いが、組み合せが目新しい。
予算に緩急をつけ、精査する。
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最後に門間先生、星野先生、小巻先生、酒井先生には、多大なる御指導をいただき、ありがとうございました。
採択から半年経ちましたが、研究代表者は採択されてからも大変な日々の連続。
「あったらいいな」をカタチに。
人間は「感情」に引きずられる動物。
自分＆周りが一緒に「ワクワク」するような研究が出来たらと。
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