様式第２号の１－②【⑴実務経験のある教員等による授業科目の配置】※専門学校は、この様式を用いること。大学・短期大学・高等専門学校は、様式第２号の１－①を用いること。
学校名
設置者名

香川調理製菓専門学校
学校法人香川栄養学園

１．「実務経験のある教員等による授業科目」の数

課程名

学科名

調理マイスター科
調理専門課程

調理師科
製菓科

実務経験のあ夜間･る教員等によ通信る授業科目の制の単位数又は授場合
業時数

夜・
通信
夜・
通信
夜・
通信

省令で定める基準単位数又は授業時数

1,089 時間

160 時間455 時間

80 時間

796 時間

80 時間

（備考）

２．「実務経験のある教員等による授業科目」の一覧表の公表方法
HP にて、授業科目一覧を公開。
https://www.kagawa-choka.ac.jp/disclosure.html

３．要件を満たすことが困難である学科
学科名（困難である理由）

配置
困難様式第２号の２－①【⑵-①学外者である理事の複数配置】※ 国立大学法人・独立行政法人国立高等専門学校機構・公立大学法人・学校法人・準学校法人は、この様式を用いること。これら以外の設置者は、様式第２号の２－②を用いること。
学校名
設置者名

香川調理製菓専門学校
学校法人香川栄養学園

１．理事（役員）名簿の公表方法
学園 HP に掲載
https://www.eiyo.ac.jp/kouhyou/

２．学外者である理事の一覧表
常勤・非常勤の別

非常勤

非常勤
（備考）

前職又は現職任期

令和 3 年 6ヒゲタ醤油株式会社元 月 1 日～同
6 年 5 月 31
代表取締役社長
日
令和 2 年 6
くらしき作陽大学名誉
月 1 日～同教授・学校法人作陽学園
5 年 5 月 31
名誉理事
日担当する職務内容
や期待する役割
企業経営者の観点よりの助言

他学理事であった
立場よりの助言

様式第２号の３【⑶厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】
学校名
設置者名

香川調理製菓専門学校
学校法人香川栄養学園○厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表の概要
１．授業科目について、授業の方法及び内容、到達目標、成績評価の方法や基準その他の事項を記載した授業計画書(シラバス)を作成し、公表していること。
（授業計画書の作成・公表に係る取組の概要）（授業計画の作成・公表に係る取組の概要）
調理専門課程 調理マイスター科（2 年制）、調理師科（1 年制）、製菓科（1 年制）【作成について】
学内会議（カリキュラム委員会、教員部会、学校教員会議）を経て、授業科目名・授業回数・授業担当者を決定している。会議で決定した内容に従い担当教員及びシラバス作成担当者が中心となり、①授業の目的 ②各回の授業概要 ③成績評価基準④教材 ⑤年間時間割等を記載項目として学内統一様式で、シラバスを作成している。
年 2 回開催の教育課程編成委員会と、年 1 回開催の学校関係者評価委員会により、学外委員からの意見を反映させている。
【時期について】
9 月：学外講師の次年度の予定を調査
カリキュラム委員会で授業担当者について協議・検討
10 月：学校教員会議で、授業担当者審議・決定
授業計画、学事計画作成着手
12 月：授業計画第 1 案作成
2 月：授業計画、シラバス最終確認、4 月：オリエンテーションにおいて全生徒・教職員・非常勤講師へ冊子で配布。
データをホームページでの公開
授業計画書の公表方法

HP に掲載https://www.kagawa-choka.ac.jp/disclosure.html

２．学修意欲の把握、試験やレポート、卒業論文などの適切な方法により、学修成果を厳格かつ適正に評価して単位を与え、又は、履修を認定していること。

（授業科目の学修成果の評価に係る取組の概要）
履修の認定や試験の種類、受験資格、成績評価の基準等について試験規程により具体的に規定し、運用している。
（参考）香川調理製菓専門学校試験規程
第１条 学則に定める授業科目の履修の認定は試験による。ただし、実習科目については、試験を行わず、平常の成績によって履修を認定することがある。
第２条 前条に定める試験は、定期試験、臨時試験、追試験及び再試験とする。
第７条 それぞれの科目について全時間出席した者に受験資格を与える。なお、やむを得ない理由により欠席した者については、欠席時間に相当する補講等をもって充当することができる。
第 10 条 定期試験の成績は，Ｓ，Ａ，Ｂ，Ｃ，Ｄ，Ｅの６段階で評価し、ＤおよびＥを不合格とする。
２．成績評価の基準は、100 点法によりＳ：90 点以上、Ａ：89～80 点、Ｂ：79～70 点、Ｃ：69～60 点、Ｄ：60 点未満とする。

３．成績評価において、ＧＰＡ等の客観的な指標を設定し、公表するとともに、成績の分布状況の把握をはじめ、適切に実施していること。
（客観的な指標の設定・公表及び成績評価の適切な実施に係る取組の概要）
学業成績をはかる基準として GPA（Grade Point Average）を用いており、成績評価
及び GP 配点の基準、GPA の算出方法は試験規程により以下の通り規定している。
成績評価については「GPA の利用について」としてホームページで公開している他、入学時オリエンテーション等で適宜生徒に説明している。
【成績評価及び GP 配点の基準】
評点100～90 点
89～80 点
79～70 点
69～60 点
59 点以下出席日数不足（履修放棄）

評 価
Ｓ
ＡＢＣⅮＥ

GP 配点
４３２１００【GPA の算出方法】
各科目の授業時数に当該科目の評価に対応した GP 配点を乗じて得られた合計数を履修済の総授業時数で除して得られた値
Ｓの時間数×４＋Ａの時間数×３＋Ｂの時間数×２＋Ｃの時間数×１＋Ｄ・Ｅの時間数×０
評価Ｓ・Ａ・Ｂ・Ｃ・Ｄ・Ｅの科目の時間数合計

客観的な指標の算出方法の公表方法

HP に掲載https://www.kagawa-choka.ac.jp/disclosure.html

４．卒業の認定に関する方針を定め、公表するとともに、適切に実施していること。
（卒業の認定方針の策定・公表・適切な実施に係る取組の概要）
本校の教育理念は「食によって健康を維持改善する方法や食文化を研究し、かつそれを実生活で実践できる人々を育てること」であり教育活動の根幹としている。
卒業要件については、所定の年限在学し、所定の課程を修めることと学則で定めている。各学科の卒業時に身につけるべき能力についてはディプロマ・ポリシー（卒業認定の方針等）を策定し、ホームページで公表している。

卒業の認定に関する方針の公表方法

HP に掲載https://www.eiyo.ac.jp/daigaku/guide/policies.html

様式第２号の４－②【⑷財務・経営情報の公表（専門学校）】※専門学校は、この様式を用いること。大学・短期大学・高等専門学校は、様式第２号の４－①を用いること。
学校名
設置者名

香川調理製菓専門学校
学校法人香川栄養学園

１．財務諸表等
財務諸表等

公表方法

インターネット
貸借対照表(https://www.eiyo.ac.jp/kouhyou/zaimu_past.html)
及び 備付
インターネット
収支計算書又は損益(https://www.eiyo.ac.jp/kouhyou/zaimu_past.html)
計算書
及び 備付
インターネット
財産目録(https://www.eiyo.ac.jp/kouhyou/zaimu_past.html)
及び 備付
インターネット
事業報告書(https://www.eiyo.ac.jp/kouhyou/zaimu_past.html)
及び 備付
インターネット
監事による監査報告(https://www.eiyo.ac.jp/kouhyou/zaimu_past.html)
（書）
及び 備付

２．教育活動に係る情報①学科等の情報【調理マイスター科】
分野
衛生
修業
年限

昼夜

課程名
調理専門課程

学科名
専門士
高度専門士
調理マイスター科〇
全課程の修了に必要な総開設している授業の種類
授業時数又は総単位数
講義
演習
実習
実験
実技

昼
2,076
単位時間／単位

２年

844

210

1,239

30

120

単位時
間/単位単位時
間/単位単位時
間/単位単位時
間/単位単位時
間/単位2,443 単位時間/単位

生徒総定員数

生徒実員

うち留学生数

専任教員数

兼任教員数

総教員数

80 人

72 人

0人3人

45 人

48 人

カリキュラム（授業方法及び内容、年間の授業計画）（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の１．を参照
成績評価の基準・方法（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の３．を参照
卒業・進級の認定基準（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の４．を参照
学修支援等
（概要）
クラス担任・副担任を配置し、年間を通じて生徒指導をおこなっている。
毎週金曜日授業終了後（17：00 または 17：30）から、教職員の定例打合せ会議を開催し、各クラスの生徒の情報を共有し、生徒個別に必要な学修支援等について討議・協議行っている。
保護者と連携2022 年度は入学前の 2022 年 3 月６日（日）に入学準備会を開催し、新入生全員と保護者に対し、新しい学校生活の説明をおこなった。また６月 25 日にはオンライン保護者面談会の開催を予定し、38.8％のオンライン面談申し込みとなっている。保護者
面談会に合わせ、校長からの挨拶・学校生活状況・就職状況を保護者様限定公開の動画を作成している。また学校からの情報を伝達する手段として、外部のメール送信システムに登録していただくことを案内している。登録者には週間時間割・授業風景写
真・求人就職情報など 1 ヵ月に 10 件程度の情報を発信し、保護者との関係強化を図っている。
就職支援
例年実施の 4 月・6 月の就職ガイダンスを実施し、5 月末からは週２回のペースで校内企業説明会を開催している。生徒全員に、「就職活動ガイドブック」というオリジナル冊子を全生徒に配布し、就職への意識づけ・指導に役立てていく。コロナ禍で、首都圏ホテルの求人数が減少した 2021 年度であったが、1 名の就職希望なし（起業予定）の生徒以外の、最終就職内定率は 97.6％であった。

卒業者数、進学者数、就職者数（直近の年度の状況を記載）【調理マイスター科】
就職者数
卒業者数
進学者数
（自営業を含む。）
41 人（100％）（主な就職、業界等）
ホテル、会館、専門店、給食会社

0人
（0％）

40 人
（97.6％）

その他
1人（2.4％）（就職指導内容）
就職ガイダンス、個別面談指導、校内企業説明会、面談練習・履歴書添削、企業求人票
検索システム、メールを活用した企業情報告知等（主な学修成果（資格・検定等））
調理師、家庭料理技能検定、介護食士、フードアナリスト、食育インストラクター、キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター他（備考）（任意記載事項）

中途退学の現状 【調理マイスター科】
年度当初在学者数
年度の途中における退学者の数
42 人（中途退学の主な理由）
体調不良、進路変更

1人（中退防止・中退者支援のための取組）
クラス担任・副担任制、年 2 回の保護者会・面談会、欠席電話

中退率
2.38％

①学科等の情報【調理師科】
分野
衛生
修業年限

昼夜課程名
調理専門課程

学科名
調理師科

1,080
単位時間／単位

1年

高度専門士

講義

開設している授業の種類
演習
実習
実験実技

614

210

465

30

120

単位時間/単位単 位 時
間/単位単位時間/
単位単位時間/単位単位時間/単位

全課程の修了に必要な総授業時数又は総単位数

昼専門士

1,439 単位時間/単位

生徒総定員数

生徒実員

うち留学生数

専任教員数

兼任教員数

総教員数

120 人

131 人

0人

6人

28 人

34 人

カリキュラム（授業方法及び内容、年間の授業計画）（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の１．を参照
成績評価の基準・方法（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の３．を参照
卒業・進級の認定基準（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の４．を参照
学修支援等
（概要）
クラス担任・副担任を配置し、年間を通じて生徒指導をおこなっている。
毎週金曜日授業終了後（17：00 または 17：30）から、教職員の定例打合せ会議を開催し、各クラスの生徒の情報を共有し、生徒個別に必要な学修支援等について討議・協議行っている。
保護者と連携2022 年度は入学前の 2022 年 3 月６日（日）に入学準備会を開催し、新入生全員と保護者に対し、新しい学校生活の説明をおこなった。また６月 25 日にはオンライン保護者面談会の開催を予定し、34.3％のオンライン面談申し込みとなっている。保護者面談会に合わせ、校長からの挨拶・学校生活状況・就職状況を保護者様限定公開の動画を作成している。また学校からの情報を伝達する手段として、外部のメール送信システムに登録していただくことを案内している。登録者には週間時間割・授業風景写
真・求人就職情報など 1 ヵ月に 10 件程度の情報を発信し、保護者との関係強化を図っている。
就職支援
例年実施の 4 月・6 月の就職ガイダンスを実施し、5 月末からは週２回のペースで校内企業説明会を開催している。生徒全員に、「就職活動ガイドブック」というオリジナル冊子を全生徒に配布し、就職への意識づけ・指導に役立てていく。コロナ禍で、

首都圏ホテルの求人数が減少した 2021 年度であったが、就職希望者 37 名中の最終就職内定率は 97.3％であった。1 名が未内定。
【調理師科】
卒業者数

進学者数

137 人
97 人
（100％）（70.8％）（主な就職、業界等）
ホテル、会館、専門店、給食会社

就職者数（自営業を含む。）
37 人（27.0％）

その他
3人（2.2％）（就職指導内容）
就職ガイダンス、個別面談指導、校内企業説明会、面談練習・履歴書添削、企業求人票
検索システム、メールを活用した企業情報告知等（主な学修成果（資格・検定等））
調理師、家庭料理技能検定、介護食士、フードアナリスト、食育インストラクター、キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター他（備考）（任意記載事項）

中途退学の現状 【調理師科】
年度当初在学者数
年度の途中における退学者の数
139 人（中途退学の主な理由）
体調不良、進路変更

2人（中退防止・中退者支援のための取組）
クラス担任・副担任制、年 2 回の保護者会・面談会、欠席電話

中退率
1.43％

①学科等の情報【製菓科】分野
衛生
修業年限

昼夜

課程名
調理専門課程

学科名
製菓科

1,030
単位時間／単位1年

高度専門士

講義

開設している授業の種類
演習
実習
実験

実技

400

344

856

20

126

単位時間
/単位単位時間/単位単位時間/単位単位時間/単位単位時間/単位

全課程の修了に必要な総授業時数又は総単位数

昼

専門士

1,746 単位時間/単位

生徒総定員数

生徒実員

うち留学生数

専任教員数

兼任教員数

総教員数

120 人

136 人

0人

3人

39 人

42 人

カリキュラム（授業方法及び内容、年間の授業計画）（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の１．を参照
成績評価の基準・方法（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の３．を参照
卒業・進級の認定基準（概要）
様式第２号の３【(３)厳格かつ適正な成績管理の実施及び公表】の４．を参照
学修支援等
（概要）
クラス担任・副担任を配置し、年間を通じて生徒指導をおこなっている。
毎週金曜日授業終了後（17：00 または 17：30）から、教職員の定例打合せ会議を開催し、各クラスの生徒の情報を共有し、生徒個別に必要な学修支援等について討議・協議行っている。
保護者と連携2022 年度は入学前の 2022 年 3 月 6 日（日）に入学準備会を開催し、新入生全員と保護者に対し、新しい学校生活の説明をおこなった。また 6 月 25 日にはオンライン保護者面談会の開催を予定し、27.2％のオンライン面談申し込みとなっている。保護者
面談会に合わせ、校長からの挨拶・学校生活状況・就職状況を保護者様限定公開の動画を作成している。また学校からの情報を伝達する手段として、外部のメール送信システムに登録していただくことを案内している。登録者には週間時間割・授業風景写
真・求人就職情報など 1 ヵ月に 10 件程度の情報を発信し、保護者との関係強化を図っている。
就職支援
例年実施の 4 月・6 月の就職ガイダンスを実施し、5 月末からは週 2 回のペースで校内企業説明会を開催している。生徒全員に、「就職活動ガイドブック」というオリジナル冊子を全生徒に配布し、就職への意識づけ・指導に役立てていく。コロナ禍で、

首都圏ホテルの求人数が減少した 2021 年度であったが、就職希望者 104 名中の最終就職内定率は 99％であった。1 名が未内定。
卒業者数、進学者数、就職者数（直近の年度の状況を記載）
【製菓科】
就職者数
卒業者数
進学者数
（自営業を含む。）
121 人
15 人
（100％）（12.3％）（主な就職、業界等）
ホテル、会館、製菓店、製パン店、給食会社

103 人（85.1％）

その他
3人（2.4％）（就職指導内容）
就職ガイダンス、個別面談指導、校内企業説明会、面談練習・履歴書添削、企業求人票
検索システム、メールを活用した企業情報告知等（主な学修成果（資格・検定等））
家庭料理技能検定、フードアナリスト、食品衛生責任者、ラッピングクリエーター、キュイジーヌ＆バンケットコーディネーター他（備考）（任意記載事項）

中途退学の現状 【製菓科】
年度当初在学者数
年度の途中における退学者の数
127 人（中途退学の主な理由）
体調不良、進路変更、成績不振

6人（中退防止・中退者支援のための取組）
クラス担任・副担任制、年 2 回の保護者会・面談会、欠席電話

中退率4.72％

②学校単位の情報ａ）「生徒納付金」等
学科名

入学金

調理マイスター科
212,000 円
調理師科
212,000 円
製菓科
212,000 円
修学支援（任意記載事項）

授業料
（年間）
562,000 円
562,000 円
562,000 円

その他

備考（任意記載事項）

588,000 円
588,000 円
555,000 円ｂ）学校評価
自己評価結果の公表方法（ホームページアドレス又は刊行物等の名称及び入手方法）
前年度評価について、学校ＨＰで公開している。
https://www.kagawa-choka.ac.jp/assessment.html
学校関係者評価の基本方針（実施方法・体制）
学校関係者として関係企業の役員、卒業生などに委員を委嘱し、学校関係者評価委員会を組織して、それぞれの知見を活かして学校運営、教育活動、学生支援、教育環境、財務、社会貢献等について評価を行っている。委員会において出された意見を次年度以降の教育内容、学校運営の改善に活かしている。
学校関係者評価の委員所属
任期種別
大学 客員教授
2022 年 4 月 1 日から教育に関する有識者
2023 年 3 月 31 日
小学校 元校長
2022 年 4 月 1 日から
地域住民
2023 年 3 月 31 日
2022 年 4 月 1 日から
企業 代表取締役
卒業生
2023 年 3 月 31 日
企業
2022 年 4 月 1 日から
ホテル 総料理長
2023 年 3 月 31 日
学校関係者評価結果の公表方法（ホームページアドレス又は刊行物等の名称及び入手方法）
前年度評価について、HP にて公開している
https://www.kagawa-choka.ac.jp/disclosure.html
第三者による学校評価（任意記載事項）

ｃ）当該学校に係る情報（ホームページアドレス又は刊行物等の名称及び入手方法）
ホームページアドレス https://www.kagawa-choka.ac.jp/
願書セット（学校パンフレット＋募集要項＋出願書類）
資料請求（本校 HP あるいは媒体 HP から請求）

（別紙）※この別紙は、更新確認申請書を提出する場合に提出すること。
※以下に掲げる人数を記載すべき全ての欄について、該当する人数が 1 人以上 10 人以下の場合には、当該欄に「－」を記載すること。該当する人数が 0 人の場合には、「0 人」と記載すること。

香川調理製菓専門学校
学校法人香川栄養学園

学校名
設置者名

１．前年度の授業料等減免対象者及び給付奨学生の数前半期
支援対象者（家計急変による者を除く）

後半期

年間

内 訳

35 人

32 人

第Ⅰ区分

17 人

18 人

第Ⅱ区分

11 人

-人

第Ⅲ区分

-人-人

35 人

家計急変による支援対象者（年間）0人

合計（年間）35 人（備考）※本表において、第Ⅰ区分、第Ⅱ区分、第Ⅲ区分とは、それぞれ大学等における修学の支援に関する法律施行令（令和元年政令第４９号）第２条第１項第１号、第２号、第３号に掲げる区分をいう。
※備考欄は、特記事項がある場合に記載すること。

２．前年度に授業料等減免対象者としての認定の取消しを受けた者及び給付奨学生認定の取消しを受けた者の数（１）偽りその他不正の手段により授業料等減免又は学資支給金の支給を受けたことにより認定の取消しを受けた者の数
年間0人

（２）適格認定における学業成績の判定の結果、学業成績が廃止の区分に該当したことにより認定の取消しを受けた者の数

右以外の大学等

短期大学（修業年限が２年のものに限り、認定専攻科を含む。）、高等専門学校（認定専攻科を含む。）及び専門学校（修業年限が２年以下のものに限る。）

年間修業年限で卒業又は修了できないことが確定
修得単位数が標準単位数の５割以下（単位制によらない専門学校にあっては、履修科目の単位時間数が標準時間数の５割以下）

出席率が５割以下その他学修意欲が著しく低い状況「警告」の区分に連続して該当
計

前半期

後半期0人0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

0人

（備考）

※備考欄は、特記事項がある場合に記載すること。

上記の（２）のうち、学業成績が著しく不良であると認められる者であって、当該学業成績が著しく不良であることについて災害、傷病その他やむを得ない事由があると認められず、遡って認定の効力を失った者の数
右以外の大学等
年間

短期大学（修業年限が２年のものに限り、認定専攻科を含む。）、高等専門学校（認定専攻科を含む。）及び専門学校（修業年限が２年以下のものに限る。）

0 人 前半期

0 人 後半期

0人（３）退学又は停学（期間の定めのないもの又は３月以上の期間のものに限る。）の処分を受けたことにより認定の取消しを受けた者の数
退学-人

３月以上の停学

0人

年間計-人

（備考）
※備考欄は、特記事項がある場合に記載すること。

３．前年度に授業料等減免対象者としての認定の効力の停止を受けた者及び給付奨学生認定の効力の停止を受けた者の数
停学（３月未満の期間のものに限る。）又は訓告の処分を受けたことにより認定の効力の停止を受けた者の数
３月未満の停学

0人

訓告

0人

年間計0人

（備考）

※備考欄は、特記事項がある場合に記載すること。

４．適格認定における学業成績の判定の結果、警告を受けた者の数

右以外の大学等

短期大学（修業年限が２年のものに限り、認定専攻科を含む。）、高等専門学校（認定専攻科を含む。）及び専門学校（修業年限が２年以下のものに限る。）

年間
修得単位数が標準単位数の６割以下

前半期

後半期

（単位制によらない専門学校にあっては、履修科目の単位時間数が標準時間数の６割以下）

0人

0人

0人

ＧＰＡ等が下位４分の１

0人

0人

0人

出席率が８割以下その他
学修意欲が低い状況

0人

0人

0人

計0人

0人

0人

（備考）

※備考欄は、特記事項がある場合に記載すること。