vol.

040

良い店には良い職人がいる。これが「京都らしさ」
なのだろうか。
本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン。

2017

おおみやなかだちうり

大宮中立売

表

トヨタカローラ京都の風景

キム兄の京都人あるある ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝藤井大丸プレゼンツ

京の日本酒と和菓子 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝月桂冠

大宮中立売

から半径５００ｍを歩いてまわる︒

毛布の日制定記念イベント ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝京都西川

特集

加藤みそ
たま茶
オルセット・ビアンコ
戻橋
かもがわ出版
バス停コラム﹁ＴＨＥ西陣どまんなか︑大宮中立売バス停︒﹂
一日乗車券から見える風景

京都百物語 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ＧＳユアサ
スクール・ナーランダ 特別編 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝浄土真宗本願寺派
このあたりが京都っぽい ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝聖護院八ッ橋総本店
みらいの学び場を歩く ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ワコールスタディホール京都
むしやしないのプレシャス・ケーキ
豆乳を使ったヘルシーメニュー ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝不二製油
京おんなの演劇ＮＥＷＳ
縁の下の力もち ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝三洋化成工業
ＰＲＩＮＴＺ ＪＯＵＲＮＡＬ
アートとベルギービール ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝祇園喫茶リンケン
イシダの大学☆レポート
きょうを暮らす宿 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝Ｖｉｌｌａ 法然院西ばんばんのこれがＫＹＯＴＯらしさかな〜﹁Ｂａｒ Ｅｎｉａｃ﹂
美味い理由﹁龍月庵﹂ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝カネヨシ商事
フットクリエイトの足のお悩み相談室
ハンケイお悩み相談室 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝Ｆｒａｙ＊ａ
極上の紅茶とスイーツ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝Ａｎｎａ Ｍａｒｉａ
お泊まり女子旅のススメ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝エルイン京都
ハンケイ５００ｍ×京都みなみ会館コラボシネマ・ゆでレタスクラブ

ハンケイ５００ｍからのお知らせ
生本マグロに魅せられて ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝大起水産
Ｃｈａｎｇｅ ｆｏｒ Ｇｒｏｗｔｈ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ＮＩＳＳＨＡ

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路面に向かう工場の奥には ︑ 男 ２ 人 が かりでも抱えられないほど大 き さ の ︑ 木 製のみそ樽︒創業１００年︑ 加 藤 み そ ４ 代
目の経営者は 歳の加藤昌 嗣 さ ん だ ︒

弱冠 歳で家業へ
父のノートを手掛かりに加藤さんが店を継いだのは弱冠 歳︒
龍谷大学法学部２回生の２月︑冬休みに︑父の芳信さんが脳内出血で倒れたのだ︒﹁行政書士の講座に通っていて︑家業を継ぐつもりはなかったんです﹂︒
姉と妹に挟まれた３きょ う だ い の 真 ん
中︒継ぐなら自分しかいないが︑今まで母の延子さんに﹁どうするんや？﹂とた︒材料︑温度︑タイミング︒季節でで我夢中で始めたら︑おもしろくなってきん︒店舗と発送︑ラベル張りは母と妻が盛りする︒配達や集金︑機械修理は南さして幼なじみの南卓也さんとで店を切り一度も店を手伝ったことはない︒

聞かれた︒加藤さんは答えた︑﹁やらなきるものが違う﹂︒

ぎったのだ︒とりあえず大学は１年休学づいたこともある︒オートメーション化

顧客から指摘を受けて︑配合の違いに気えを乞うた︒﹁味が変わった﹂となじみの楽しければなおよし︒仕事って楽しけれが楽しいがまず先にあって︑お客さんもしかしんとこ！﹄って思ってます︒自分がないんです︒もうね︑﹃おもしろいこと

菌の専門家やみそ組合の仲間たちに教しゃーない﹂︒ 父 親 の﹁ お 客 さ ん に 迷 惑

して︑家業に専念することを決めた︒

が主流のこの時代︑できる限りの工程を﹁みそはおもしろい︒調べだしたらキリ

顧客リストには京都屈指の料亭や割手で行う加藤みそは︑業界でも貴重な存

担い︑みそ作りの担当は加藤さんだ︒

烹が並ぶ︒初仕事は集金︑得意先に足ををかけちゃあかん﹂との言葉が︑胸をよ運んだ︒底冷えする繁華街を歩きながらばしんどくてもがんばれる﹂︒

400／☎075-441-2642／8時〜18

在だ︒事情を知る誰もが︑探求心旺盛な加藤昌嗣
加藤みそ 経営者
京都市上京区猪熊通出水上ル蛭子町﹁ 親 父 に は︑ こ ん な ふ う に し て 育 て て も

健やかに笑う加藤さん︒加藤みその事

最寄りバス停は「大宮中立売」

４代目に親身になってくれた︒

務所兼応接間には仏壇︑床には黒のランドセルが２つ転がっている︒仕事と暮らしが連続する家内制手工業︒織物でこそないものの︑家族と幼なじみで営むスタ

しいから」。

*
イルは︑まさに西陣の地脈にある︒

加藤みそ

KATO MISO
時／定休日：日、祝

らったんや﹂と︑かじかむ手を擦った︒いる菌にもずいぶん助けられました﹂︒﹁みそづくりは菌が命です︒蔵について要があった︒唯一の手掛かりは父のノー

同時に︑みその仕込みにとりかかる必トだ︒几帳面な父で︑あらゆる配合をきちんと書き留めてあったのは幸いだった︒

家族と幼なじみで営む
スタイルはまさに西陣年経った今︑母と妻︑そです。究極、みなが自分でみそをつくったらいいのに。楽(.
(/﹁加藤みそはなるべく手でやるのが方針︒

店を継いで年が経った。
「みそをつくると、菌の働きがよく見えるん)
14「楽しければ、
しんどくてもがんばれる。
『楽しい仕事しかしんとこ！』って思ってます」
みそ。加藤さんが、市内の小学校でみそづくりを教えて５20

手づくりだから工程がわかりやすい︒無う、肉体労働だ。２／右から昌嗣さん、父芳信さん、母の34

手づくりを追求、家内制手工業を続けるみそ専門店。
１／板状になった麹を割りほぐすのも手作業。汗だくで行

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KATO
20

+
蔵の菌にも
助けられました。

延子さん、妻の暢子さん。３／香りとコクがしっかりした京風ではなく︑レトロさを 残 し て ナ チ ュ

グレーの瓦屋根にガラス 窓 ︑ い わ ゆ る

りついた終着点が京都だった︒

ら︑善喬さんがスーツケース１つでたど

世の中の流れに乗れない葛藤と戦いなが一方の珠日さんは京都生まれの滋賀

ラルな雰囲気に改装された 町 家 ︒ 乾 い た
ハーブ︑ガラス蓋の瓶たち ︒ カ ー テ ン 越

夫婦２人に共通している︒

さん︒納得がいくまで突き詰める姿勢は︑

ハーブティ︑販売方法を考えるのは善喬

珠日さん︒珠日さんが想像力で合わせるさんに対して︑おおらかで発想が豊かな

キーワードかもしれない︒現実的な善喬

そ う︑﹁ 調 和 ﹂ は た ま 茶 を 理 解 す る

おもしろかった﹂と話すのは珠日さん︒

ティは︑薬草の個性をブレンドするのが要素を調和させるのが好きです︒ハーブ﹁ 家︑ ハ ー ブ︑ ガ ラ ス 作 品︒ い ろ ん な

けを得て納得のいくように作り上げた︒

具や資材を選び︑ときに友人や職人に助用な善喬さんが改装︒アンティークの家家を見つける︒２年間かけて︑手先が器たい﹂と願う２人は︑西陣に南向きの町﹁自分たちが生きていく場所をつくり２年かけて町家を改築
納得が調和した心地よさ育ち︒吹きガラス作品創作のかたわら︑
し に や わ ら か な 光 が 差 し 込 む︒ 木 製 の 自分たちがハーブティ専門店で働いていた︒友人宅
テーブル︑ひとつひとつ違 う 形 の 椅 子 ︒
いくでのごはん会で２人は出会った︒
棚の上には見たことのない形のガラス作品︒ 生きて場所をつくりたい︒
またとないセンスで選び抜かれている︒
さあ︑ゆるりと時間が流 れ る 和 風 の 中

庭を眺めながら﹁雪肌美人 ﹂ を い た だ こう︒ハーブティを味わうの に 心 地 よ い 空
間︑たま茶は完璧なロケー シ ョ ン だ ︒

価値観を根本から疑う
放浪の終着点は京都
ハーブティ専門店︑たま 茶 を 営 む の は
西山善喬さん︑珠日さん夫妻だ︒
小さいころから研究者志 望 で ︑ 東 京 工業大学大学院で生物物理学 を 専 攻 し て いた善喬さん︒進路を考える な か で ﹁ こ のまま外の世界を知らずに︑ 研 究 の 道 に 進
んでもいいのか？﹂と疑問 を 感 じ て い た ︒
大学院２年の夏︑思い切っ て ス ウ ェ ー デンへ旅に出た︒短期集中講 座 で ︑ 芸 術 学﹁ 価 値 観 が ゆ さ ぶ ら れ ま し た︒ そ こ で校で木工について学ぶ︒

過 ご す み ん な が す こ や か で︑ 身 の 丈 に２人の個性が絶妙なバランスで組み合
わさっているから︑たま茶は格別に心地が よ い の だ ろ う︒﹁ ハ ー ブ テ ィ の た め の
完璧なロケーション﹂は︑個々が納得のいく人生の選択を重ね︑お互いの個性を認めあった︑調和の結果だ︒これからも時間をかけて︑たま茶は熟成していく︒

TAMA CHA
最寄りバス停は「大宮中立売」

あった暮らしをしているよ う だ っ た ︒ 自
分はどうやって生きていこ う か ︑ 根 本 か

歳からの３年間を︑定職に就かずにら疑ってみようと思いました﹂︒

見聞を広める放浪に充てた ︒ カ ナ ダ の 森
を歩き︑三重で農業をし︑ 千 葉 で 古 民 家を改築し︑沖縄・小浜島で キ ビ を 刈 っ た ︒

１／定番の「雪肌美人」は12種のハーブをブレンド、ほんのり甘酸っぱくてフルー

ティ。善喬さんはこの味で、珠日さんのブ

レ ン ド の 腕 を 確 信 し た。 ２ ／ オ ー ガ ニ ック認証もしくや野生種で食品認可を受けた

たま茶 オーナー 西山善喬
西山珠日
ベント情報はウェブで発信している。
定休日：木、金内ではワークショップを積極的に行う。イ
201-3548／12時〜18時／

ためのブレンドもしてくれる。３、４／店
暮東須浜東町448／☎075-

ハーブを中心にブレンド。頼めば、自分の京都市上京区上長者町通日)*「家、ハーブ、ガラス作品。
要素を調和させるのが好きです」
たま茶

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YO N
ISHIYAMA
TAMAH
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夫婦の個性が調和する。心地のいいハーブティ専門店。

慎重に︑ぶつけぬように ︒ 編 集 Ｎ は う)*

やうやしく持ち帰ってきた ク ロ ワ ッ サ ン
を︑そうっと袋から取り出 し た ︒ な ん というハンサムな三日月！ 中 央 に エ ル ビ
ス・プレスリーもかくやの リ ー ゼ ン ト が ︑﹁竹内力？ いや哀川翔か﹂﹁むしろウ一糸乱れず盛り上がってい る ︒

ル ト ラ マ ン を 連 想 さ せ る ﹂︒ リ ー ゼ ン ト
談義で盛り上がる編集部員 た ち ︒ こ れ は作り手に話を聞かねばなる ま い ︒

ツ ノ︑﹁職人として働きたい﹂︑
北海道産小麦に魅了される﹁ ク ロ ワ ッ サ ン の 突 起 で す か？
あるいは崖って呼んでいます︒きれいにいる。
「あったかさは焼きたてですが、30 分から１時間経っ立ち上がるのは︑バターの層がきちんときたてを食べてほしいから、数回に分けて、１日中焼いてできているから︒オーブンできれいに層が焼きあがる様子は︑芸術性を感じます﹂︒
端正なクロワッサンの作 り 手 は ︑ 西 陣にある専門店︑オルセット ・ ビ ア ン コ の古川麻帆さんだ︒しゃきっ と 伸 び た 背 筋
から︑迷いのない答えが返 っ て く る ︒
現在 歳の古川さんは︑ 大 学 卒 業 後 シ
ステムエンジニアとして働 い て い た が ︑父親が転勤した北海道の魅 力 に 触 れ ︑
歳のとき一緒に移住した︒

ス生まれ︑それゆえフラン ス 産 小 麦 が 最だ︒ご存じの通りクロワッ サ ン は フ ラ ン

その地で出会ったのが︑ 北 海 道 産 小 麦

菓製パンの専門学校に通っ た ︒

人として長く働きたい﹂と ︑ 北 海 道 で 製

食 べ て か ら パ ン の 可 能 性 に 気 づ く︒﹁ 職

旅先のホテルで焼きたての デ ニ ッ シ ュ をもともと飲食業が好きだ っ た 古 川 さ ん ︑28

舌の肥えた土地で自分の腕を試したい。

古川麻帆
オーナー
オルセット・ビアンコ「オーブンできれいに層が焼きあがる様子は、
芸術性を感じます」

北海道で鍛えたオーナーが営む、クロワッサン専門店。
ファンを増やしている︒注目の専門店だ︒

イ ケ メ ン な 三 日 月 は︑ 京 都 に 着 実 には間違っていなかったと確信した︒

いしい﹂とほめられ︑京都を選んだこと

ラ九条山のフランス人に﹁本場よりもお開店して半年︑手ごたえは上々︒ヴィは︑クロワッサン専門店なんです﹂︒

ら︑他のパンには向かない︒だからうちにします︒厨房が寒すぎて発酵しないか

ンにかけて︑クロワッサンに合った温度﹁夏は夜明け前からクーラーをガンガに吸い込まれて︑立体感が失われる︒

り︑室温が高いと成形時にバターが生地

バターを使用︒生地の適温は季節で変わ実に気難しい︒材料には北海道産の発酵

ハンサムなクロワッサン︑その生地はしたい気持ちがあった︒の京都︑舌の肥えた土地で自分の腕を試感で選んだのは京都・西陣︒パン激戦区

自分の店を開こうと︑日本全国から直夏は夜明け前から冷房
温度管理ゆえの専門店

大きな自信になりました﹂︒の﹃おいしい﹄の笑顔を見れたことは︑ようにクロワッサンが売れて︑お客さんて︑６日で９千個売り上げました︒飛ぶ﹁東京での物産展のイベントに出店しワッサン担当として３年間働いた︒

ザ・ウインザーホテル洞爺に就職︑クロ

北海道洞爺湖サミットの舞台となった︑

もちもち感を活かした配合を求めた︒

道産小麦のうまみと香りに魅了された︒

上素材と言われる︒でも古川さんは北海

ORSETTO BIANCO

)(
))

+
１、３／リーゼントが美しいクロワッサン。200 円。焼

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32

た頃が、パリパリともちもちのバランスがベスト」。２／

古川さんの持論は「パンは町のインフラ。いいパン屋さん

がある街は、いい街」。
インフラゆえに、ホテルや空港といった公共の空間を連想させる店舗デザインにした。

オルセット・ビアンコ

京都市上京区中立売通日暮東入ル新白水

丸町457-4／☎075-417-0515／10時〜

18時／定休日：水、木、不定休

最寄りバス停は「大宮中立売」

ンが集められている。壁には渡辺さんの髑髏画。

戻橋

渡辺健人
店主
戻橋
京都市上京区中立売通黒門東入役人

町237／☎090-5977-6061／13時

最寄りバス停は「大宮中立売」﹁ 最 近 は 写 真 も 好 き に な っ て き ま し た︒
古い着物を着て︑うちのスタジオで撮影で た っ た ５ ０ ０ 円 で 手 に 入 る︒ 上 か らマーケット︒サービス精神あふれる戻橋ました」。３／一室は渡辺さん自慢の和風髑髏コレクショ

は業者のオークションと︑出張買取や持ち込みが主だ︒かつての父親の実家を改したものがいいですね﹂︒

下 ま で 揃 え て も ３ ５ ０ ０ 円 也︒﹁ 私 自 身︑のすべてが︑渡辺さんの作品だ︒

ちは特殊なお客さんが多いです。先日は香港からも訪れ「日本画の髑髏は一つひとつ表情が違う。
怖さよりも美しさを感じます」
方向性は、コスプレ好きのお客さんにもファンが多い。
「う

赤と黒の配色が印象的な ア ン テ ィ ー ク

装して︑戻橋を開いた︒

実は︑ここ戻橋は写真スタジオでもあさらには毎月着物フリーマーケットを館内で自由に撮影ができる︒

内装︑撮影︑フリーマーケット︒
る︒アンティークの和服を購入すると︑戻橋のすべてが作品
日本画をたしなむ渡辺さんが追求する﹁ 私 が 好 き な の は 日 本 画 の 髑 髏︒ 一 つ

初めての和服は露店︑５００円で手に入開催︒リサイクルの着物︑帯から草履まひとつ表情が違うから︒怖さよりも美しれましたから﹂と︑渡辺さんは微笑む︒

モチーフは︑和風の髑髏だ︒

さを感じます︒たまに西洋の髑髏ももら

独特の美意識と世界観で構築された

うんだけど︑あれは違うんだよなあ﹂︒
渡辺さんの好みは明確だ︒着物は大正から明治のアンティーク︑素材は正絹で︑ 空 間︒﹁ 好 き な も の を 集 め︑ 訪 れ る 人 を

家具はカーブが美しい猫足︒画家は知内

凝った刺繍か手描きが施されているもの︒ 驚 か せ た い ﹂︑ 内 装 や 写 真 撮 影︑ フ リ ー

兄助︒江戸川乱歩の世界観も好きだ︒

１／耽美で退廃的、なおかつ本物志向がいきわたる店内。

MODORIBASHI〜18時／不定休の和服店︑店の奥には色と り ど り の 着 物
や和装小物が陳列されてい る ︒ ビ ビ ッ ドな色遣いを好む︑ただそれ だ け の 店 だ と思っていた︑２階に通され る ま で は ︒
階段を登ると︑濃密なま で の 大 正 ロ マ
ン趣味が炸裂︑赤黒に彩ら れ た 妖 し い 部
屋が待つ︒中央に吊るされ た ︑ 凝 っ た 刺繍のあでやかな打掛に目が 行 く ︒ 暖 炉 の上には骸骨の置物︒廃墟め い た 壁 ︑ 檻 の赤い背張りのデコラティ ブ な ひ じ 掛 け

黒猫がにゃあと鳴いた気が し た ︒

椅子に座る︒腰かけている の は ︑ 江 戸 川
乱歩の怪奇小説﹃人間椅子 ﹄ な の で は と倒錯した想像がふくらむ︒ こ の 面 妖 な 館の主はいったい何者なのだ ろ う ︒

写 真：渡邉健人さん
モデル：フランソァさん
撮影地：戻橋和服で撮影も大歓迎、妖しのアンティーク着物専門店。
「好きなことだけやっていきたい」。なお、店の名は近所の堀川に架かる一条戻橋にちなむ。２／エッジの立った+

幼いころから独特な美的センス
大卒後１年で︑自分の店をもつ
和服に身を包んだ渡辺健 人 さ ん は 滋 賀
出身の 歳︒独特の美意識 を 備 え た ︑ 一
風変わった子どもだった︒﹁小学生の頃︑父に骨董市に連れていってもらい︑着物や古美術を眺めるのが楽しかった︒絵を描くのが好きで︑葛飾北斎などの浮世絵を模写していました﹂︒
京都成安高等学校の美術 コ ー ス か ら ︑
成安造形大学に進学し︑日 本 画 を 専 攻 ︒
在学中には東寺の弘法市で ア ル バ イ ト ︑卒業後は西陣織の生地屋 に 就 職 す る が ︑古い着物を扱った︒

扱うのは化学繊維ばかりで ︑ 魅 力 が 感 じられずに辞めた︒大学卒業 後 １ 年 で ︑ 自

*

KENTO
WATANABE
分で古い着物を扱う店を始 め た ︒ 仕 入 れ

好きなものを集めて、訪れる人を驚かせたい。

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33

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「ベトナムじゃなくてヴェトナム。表記一つに細心の注意を払い、原稿化しました」
湯浅俊彦
創業者

切り拓いたのが︑ここ西陣に本社を構え

都市・京都︑そのなかでも独自の路線を淡交社︒個性豊かな出版社を擁する地方が出せたね﹄とやっかみ半分に尋ねられ﹁ 東 京 の 版 元 か ら﹃ よ く 加 藤 周 一 の 本の屋台骨を支えた︒

集を刊行︑このシリーズがかもがわ出版

訪れる会場で直販すれば利益が出る︒

ら採算割れになる本も︑熱烈なファンがび︑本を並べた︒書店の売り上げだけな原稿化︒ワンテーマをとりあげるブック

かった加藤周一さんの講演をていねいに画を立てるのに役立ちました﹂︒

な本を求めているか実感できる︒次の企

さらに︑著者が講演する会場に足を運るかもがわ出版だ︒平和︑人権︑環境︑﹁編集部総出で全国各地に本を売りに人に成長した︒

レ ッ ト 形 式 で 出 版 し た︒﹁ こ ん な に わ か
りやすいなんて﹂と︑読者のみならず加
藤さん本人からも高い評価を得た︒

かもがわ出版

京都市上京区出水通堀川西入亀屋

町321／☎075-432-2868+

はジャーナリストだ︒

50

含め 万部まで伸びた︒出版の仕事をこたノンフィクションで︑部数は文庫版も土地転がしなど京都の裏社会を切り取っが﹃ 京 に 蠢く懲りない面々﹄
︑暴力団やそんな湯浅さんが代で執筆したの﹁ テ ー プ の 生 起 こ し に は し な か っ た︒と販売コーナーを併設している。

小さなかもがわ出版が︑厳しい出版不観・まちづくり賞」を受賞した。ギャラリー﹁ 僕 は ず っ と 新 聞 が 好 き で︑ 報 道 記 者

家の風情を残したかもがわ出版は、「京都景

たとえば表記一つでも︑ベトナムじゃな郎さんの『茶の間で語り合う平和』。３／町況下で元気に生き残っているのは︑湯浅

冊目は反原発の科学者として知られる安斎育になりたかった︒誰も書かないことを書の立場にたって、幅広く書籍化してきた。１

きたかったんです﹂︒

る。平和や国際問題、環境、性教育。少数派

くてヴェトナム︒細心の注意を払って︑もがわブックレットはもうすぐ２００冊に迫

フランスで暮らしたこともある加藤さん

出版人である湯浅さん︑もう一つの顔

ジャーナリズムへの情熱
出版業のかたわら本の執筆

湯 浅 さ ん は︑ 誰 も 記 録 を と っ て い な

いきました︒目の前に読者がいて︑どん

歳のとき︑１９８６ました︒平凡社と岩波書店でしか出さな

湯浅俊彦さんがい人だと思われていましたから﹂︒の息遣いが聞こえるよう原稿化しました﹂︒

KAMOGAWA SYUPPAN

かもがわ出版

教育など︑一貫して硬めのテーマの本づ

最寄りバス停は「大宮中立売」

くりを手掛けてきた︒

ＰＨＰ研究所︑光村推古書院︑青幻舎︑ 代表する思想家の一人・加藤周一の講演一人で創業し、編集と販売。独自の道を切り拓いた出版社。
歳となり︑湯浅さんは一線から身を火されたこともある︒犯人はわからない﹂︒﹁いやがらせで自宅の郵便受けに２回放ジャーナリズムへの情熱があってこそ︒

なすかたわら︑毎夜原稿に向かったのは

10

きなものは少年時代と変わらない︒

を書いてかなえた︒傘寿を過ぎても︑好な り た か っ た 夢 は﹁ 誰 も 書 か な い こ と ﹂校新聞づくりがある︒あの頃報道記者に

新聞好きの原点には︑中学生のときの学記事に不穏はないか︑嗅覚をとがらせる︒

退いた︒今も毎朝新聞に目を通し︑ベタ80

１９９０年代後半から︑日本の知性を

１／湯浅さんが手がけた書籍の数々。２／かさんの経営戦略があったからこそだ︒

講演録をブックレットに
会場で聴衆に手売りする原点から︑今や社員

年に創業︒編集から販売まで一人だった

49

14

),
)-

TOSHIHIKO
YUASA
誰も書かないことを書きたかった。

││そんな西陣で安政３年︵１８５６︶に創

ワンルームはどうしようもないですね﹂︒

リーだったらそれなりの交流はあるけれど︑やっている︒新しい人が入居しても︑ファミ会をやってるし︑地蔵盆はほとんどの町内でる﹁ｅ ｃ ｏ ス タ ン プ キ ャ ン ペ ー ン ﹂ の 第 ７ 弾

スまたは地下鉄で利用できる乗車券がもらえ

都 店︑ 京 都 マ ル イ で お 買 い 物 を す る と︑ 市 バ

市 バ ス・ 地 下 鉄 を ご 利 用 の う え︑ 髙 島 屋 京﹁ｅｃｏスタンプキャンペーン﹂
を実施！

市バス・地下鉄で髙島屋京都店・京都マルイに来店

京 都 市 交 通 局 Ｎ Ｅ Ｗ Ｓ

OHMIYA NAKADACHIURIー二条城前駅にて
地下鉄東西線に乗り換えー

業した金谷正廣さんは︑銘菓の﹁真盛豆﹂が有名ですね︒
を実施中︒﹁ は い︒ 周 囲 は 青 の り︑ 中 に 丹 波 の 黒 豆︒

日︵水︶まで年２月 日︵金︶〜平成 年１月

市バス・地下鉄をご利用のうえ︑髙島屋京都店︑

容

海と山の﹃出合いもの﹄としてめずらしがっと思っています︒特に進物として︑手みやげ■内││西陣といえば︑西陣織があまりにも有名ましたか？
として重宝していただいています﹂︒

いただくと︑スタンプを１個押印します １( 日に﹁ そ れ は も う︒ 私 が 小 さ か っ た 頃 は︑ こ の﹁ は い︒ 表 千 家 さ ん に も 裏 千 家 さ ん に も 納

京都マルイにて５０００円以上のお買い物をしてめさせていただいています︒もっとも︑青の││茶道のお菓子としても人気ですね︒

ましたよ︒組みひも︑帯締め︑帯揚げ︒いろに向かって智恵光院通に何軒も米屋がありまましたよ︒うちの店がある下長者通から︑西品だけが残っていく︒西陣界隈をみていても︑はお菓子屋さんは多いですが︑特徴のある商

年前の２・５倍の価格になりました︒京都に枚と交換していただけ

１階正面案内所及び７階コンシェル

１階インフォメーションカウンター︑ PiTaPaなどのICOCAした︒それは乗り後降り方式の実証実験﹂をす！

していると新聞で知ったからでょうど﹁地下鉄醍醐車庫見学会﹂

で 時 間 が か か り そ う だ け れ ど︑

まだまだ慣れていないのが抽選で当たったので︑まず醍醐

定着したらスムーズに乗り降りで

す が こ れ が 結 構 便 利！

天 神︒ 大 通 り に 面 し て い て 建 物

番 に 乗 り︑ 向 か っ た の は︑ わ ら

きて便利になる気がしました︒

や二条城などの観光名所を通りの 間 に あ る 神 社︒ す ご く 興 味 深

番 で 銀 閣 寺 道 で 下 車 し︑ 急 行

京 都 駅 へ も 行 け る ん で す よ ね︒

く て︑ 一 度 行 っ て 見 た か っ た ん

金閣寺

堀川御池でバスを降りて二条城です︒

大宮中立売から続く商店街
番に乗って大宮中ル ム が カ ッ コ よ か っ た で す︒ 乗

像 以 上 に 大 き く て 長 く て︑ フ ォ

ド ア 越 し の 車 両 と は 大 違 い︒ 想通 ま で 歩 い て︑ 千 本 中 立 売 か

い い 感 じ で し た︒ て く て く 千 本

れ て い て︑ 商 店 街 に 続 く 街 灯 が

立 売 へ 戻 り ま し た︒ も う 日 が 暮

ふたたび

り な が ら の 洗 車 体 験 も︑ 一 瞬 の

しくて長い秋の 日でした︒

朝から晩まで移動できました︒楽券 で︑ バ ス に も 地 下 鉄 に も 乗 り︑

近 衛 通 ま で︒ 京 都 観 光 一 日 乗 車番に乗り︑僕の家の近所のら

駅︑ 烏 丸 線 で 京 都 駅 を 目 指 し ま

次に地下鉄東西線で烏丸御池

前乗り後降り方式の実証実験

雨みたいで気持ちよかった！

で す︒ い つ も 見 て い る︑ ホ ー ム

展示地下鉄は素晴らしかった

まで行きました︒

前 駅 か ら 地 下 鉄 に 乗 り︑ 醍 醐 駅

り 堀 川 御 池 を 目 指 し ま し た︒ 大車庫へ行くことに︒僕は番に乗

今回のバス停は大宮中立売︒ち番のバスで︑﹁前

交通系ＩＣカード︑市バス 地･下鉄各種定期券︑京都市が交付する敬老乗車証・福祉乗車証等

フ リ ー チ ケ ッ ト︑
鉄 1dayィカ京カード︑市バス専用回数券カード︑市営地下

日・二日乗車券︵山科・醍醐拡大版含む︶
︑トラフ

市 バ ス・ 京 都 バ ス 一 日 乗 車 券 カ ー ド︑ 京 都 観 光 一︵対象乗車券︶※ スタンプカードの発行は平成 年１月 日 月( ま)で︒
※乗車券の引換えは︑平成 年１月 日 水( ま)で︒

京都マルイ

ジュカウンター髙島屋京都店■スタンプカードの発行及び押印︑乗車券の引換場所ます︒︵５００円券︶どちらか

バス一日乗車券カードまたはトラフィカ京カード

期間中にスタンプ６個を集めると︑市バス・京都

ちの方が対象です︒

いた利用実績がわかる︑以下の対象乗車券をお持つき１個までとします ︒)※お買い物日当日に市バス・地下鉄をご乗車いただ

した︒それに酒屋と床屋もありましたねえ︒
変化は早い︒味を後世に伝えていかなくては

９時〜 18 時／定休日：水

1

りは和歌山のものを使っているんですが︑人が多く住んでいたということでしょうね﹂︒という︑使命感はありますね﹂︒﹁ い や い や︑ 堀 川 通
近くの繊維関係の建物
はみんなマンションになってしまいましたよ︒
でも小学校が統合され

野町 712 ／☎ 075-441-6357 ／

一日乗車券のススメ

京都市上京区下長者町黒門東入吉

地下鉄醍醐車庫見学会

30││西陣は︑京都のなかでも︑昔ながらのごー地下鉄烏丸線に乗り換えー30

近所付き合いがある︑濃いコミュニティで知

烏丸御池駅

15

1

られています︒

▼
醍醐駅

31

50

ても︑元の学区で運動

▼
京都駅
▼
銀閣寺道
▼
わら天神前
▼
大宮中立売
▼
千本中立売
▼
近衛通

京菓子司 金谷正廣
宮 中 立 売 に 通 る 唯 一 の バ ス︒ で50ました︒通りにも︑職人さんが多く住んでいんな職人さんたちが和装の小物をつくってい通りのいたるところから機織りの音がしてい■実施期間 平成

10ていただいたのが︑これだけ長く続く理由だ

戦国時代の天正５年（1577）、北野大茶会で豊臣秀吉
が真盛豆を食し、「茶味に適す」と絶賛した。細川幽斎
は「苔のむす豆」とたとえたと伝えられている。西方
尼寺からその製法を伝授されたのが、初代の金谷正廣。

です︒かつてに較べて︑西陣の様子は変わり

最寄りバス停は「大宮中立売」

ＴＨＥ西陣どまんなか︑
大宮中立売バス停︒
西陣の名は︑応仁の乱︵１４６７〜１４７７︶で西の本陣が構えられたことに由来する︒
ここ大宮中立売はまさに西陣どまんなか︑

大宮中立売
▼
堀川御池

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31

10

30

この地で長年︑名菓を商う金谷正廣の

02

大宮中立売
vol.

29

金谷正夫さんに西陣の話を聞いた︒

一日乗車券
から
見える風景

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