年頭のご挨拶

公益社団法人会

日本水産資源保護協会
長

髙

橋

正

征

新年あけましておめでとうございます。
昨年の年末くらいから、「持続可能な開発目標」つまり SDGs（Sustainable Development Goals）
が新聞や一部のテレビでも話題になりました。これは 2015 年 9 月の国連サミットで全会一致で採択された、2016 年から 2030 年までの国際目標です。そこには持続可能な世界の実現のた
めの 17 のゴールと 169 の目標が明記されていて、さらに“地球上の誰一人も取り残さない”、
つまり例外はないことが誓われています。同時に、「我々は、地球を救う機会をもつ最後の世代になるかもしれない」と書かれていて、目標の達成如何では人類の“絶滅”をも意味します。当然ですが、SDGs は、先進国はもちろんのこと、発展途上国も含んだ地球全体が対象です。しかし、採択以来 2 年以上を経過した 2018 年を迎えた現在でも、私たち日本人の多くは SDGs の趣
旨はもちろんのこと、“人類の絶滅”につながるかもしれないその言葉すら知らないといった状
況です。日本政府は、全国務大臣で構成した「持続可能な開発目標（SDGs）推進本部」を設置して対応していますが、それもほとんどの人が知りません。
国連ではさまざまな問題が議論されますが、世界の国々の価値観は著しく多様ですから一致して賛成されるものはほとんどありません。その稀有な全会一致の一つが SDGs であり、もう一つが、SDGs と同じ 2015 年 12 月にフランスで開かれた第 21 回気候変動枠組条約締約国会議で採択された“パリ協定”です。パリ協定は、地球の温暖化を抑えるための化石燃料による二酸化炭素の排出制限が骨子です。二酸化炭素の総排出量の 55％以上を占める 55 カ国以上の締約
国が協定を批准した 30 日後に条約を発効することになっていて、発効は採択から 1 年に満たない 2016 年 11 月 4 日でした。これは、国際条約の発効としてはかなり異例の速さです。日本
がパリ協定を批准したのは 11 月 8 日で、発効に間に合いませんでした。
上の 2 点が、日本の現状を象徴しているような気がします。日本という“家”の中にいると、“家の外”、すなわち世界で起こっていることが見えにくくなります。振り返ってみると、日本
ではここ 10 年以上、物価の上昇はほとんどありません。その間、国外ではどんどんインフレが進んで物価は上昇しました。その結果、以前は外国に行くと物価の安さを実感しましたが、今ではまったく逆です。別の表現をすれば、日本が眠っている間に、世界はどんどん先に進んでしまったのです。地球が危機的状況を迎えているということを世界中の国々の人々が感じている中で、私たちはどうも惰眠をむさぼっていたようです。
当協会は、マリン・エコラベル・ジャパン（MEL）と養殖エコラベル（AEL）の認証をしていますが、両ラベルに関係した欧米の認証である MSC と ASC と比べると、国際的に認められることはいまだ困難です。MEL と AEL が国際認証として名実ともに認められる内容になることを認証機関として切望します。
3

平成 30 年冬号

中国に誘われて、
現地の海産魚養殖を勉強中
魚類防疫士

水野 芳嗣

2015 年 11 月から、毎月中国に出張しています。1 度介には、「河北省ソウシュウ市水産局副局長、辛月霜」の出張期間が 10 日前後なので、現在、1 年のうち 3 分とありました。該当の論文は学術論文ではなく、水産の 1 は中国にいることになります。ちょうど 2 年が経専門誌に私が連載していたもので、「ヒラメの魚病対過して、最初の契約更新をしたばかりです（2 年契約）。

策」を書いた号のものでした。外国における話なら無あと 2 年はこれまでと同じように、中国各地の海産魚断で使用しても絶対に発覚しないであろうに、きちん養殖を見てまわると思います。

と承諾を求めてくるという、真摯な姿勢に感銘しましスポンサーから私に与えられた中心的ミッションた。さっそく編集者と相談し、「OK」の返事を出しまは、①中国に魚病検査センターを開設すること（養殖した。その後も、トラフグやスズキ、アイナメなどの業者に対して、魚病診断を行う拠点で、小規模な簡易疾病対策についての論文の翻訳許可を要望され、快諾的なもの。日本の漁協にあるもの程度），②魚病検査セしました。4 ～ 5 報が中国語に訳され、研修会などでンターで、仕事ができる技術者を養成すること，この使用されたようです。いくつかは、中国の水産専門誌

2 つです。そのほか、中国全土の養殖場を巡回し、講にも掲載されました。このようにして、数年の文通が演会や技術指導も行っています。この 2 年間で、検査続きましたが、ある時ぱったりと、辛さんからの便り

センターを 5 か所開設しました（河北省分室、山東省が途絶えました。
「何か失礼なことをしただろうか…」

本部、福建省分室（2 か所）、海南島分室）。私が直接トと愚考したりして、ずっと心に引っかかっていましレーニングをしている技術者は 5 名で、彼らは本部とた。2017 年 10 月、河北省ソウシュウ市の養殖場を訪分室をローテーションしながら仕事をしています。された際、辛さんの甥が、シタビラメ養殖をしているこらに、大手の種苗生産場や養殖場には魚病の専門員がとがわかりました。スケジュールにはなかったけれいるので、そこでの技術指導も行っています。

ど、当番のコーディネーターに頼んで彼を訪問しました。辛さんは、ちょうど連絡が途絶えた頃、急病で倒

1．中国に行ってみよう！

れ、早逝したということが判明しました。長年の胸の20 年くらい前に、外資系飼料メーカーの極東地区

つかえが降りた瞬間でした。同時に、辛さんが周りの担当の池さん（中国系マレーシア人、日本の大学を卒人々に、私のことをかなり詳細に話していたことを知業）から、「中国でターボット養殖を行っているフィン

りました。とても嬉しかったとともに、彼が早逝した

ランド企業が異体類の魚病がわかる人を探している」

ことが悔やまれてなりませんでした。もう少し長く、という話を聞きました。大学の研究者たちを雇ったが「日中友好」を続けたかったという思いです。

まったく役に立たなかったそうで、「魚の研究者では2012 年 6 月、中国から講演依頼が舞い込みました。

なく、魚の医者が欲しい」という依頼でした。T さんは

カレイ目魚種の魚病対策について、生産者に話をして真っ先に私のことを思いつき、わざわざ日本の私の研ほしいという内容でした。
「日程が合えば」と、安易に究室を訪ねてくれました。たいへん興味をそそられま

返事をしました。私のスケジュールに合わせること、したが、当時の中国は私にとってとても遠い存在で、講演だけでなく生産施設や研究施設の視察もできるこ

そこで働く自分を想像することができませんでした。

となどを条件に、10 月上旬（4 泊 5 日）を目途に日程を2000 年頃、中国から 1 通のエアメールが届きました。

調整していました。ところがその年は「尖閣諸島問題」

簡素な茶色の封筒は、紙質が悪く所々破けていましが起こり、日中の関係が最も悪化した時期でした。夏た。中を見ると、タドタドシイ日本語で、「あなたの論が終わっても、中国国内での反日行動は強まるばかり

文を中国語に翻訳して、勉強会の資料として使用したで、日本籍の企業が焼き討ちされたり、日本人観光客い。その許可を頂きたい」というものでした。自己紹が襲われたというニュースが連日放映され、とても訪日本水産資源保護協会◆季報

4

中できる状況ではありませんでした。日中友好のシン

由ですが、中国依存の実態を目の当たりにしたい、どボルと言われていた、山東省青島市にあるパナソニッのような魚病が発生しているのか知りたい、日本に輸クの工場（中国に初めて進出した日本企業の工場）にも出される種苗の健康診断ができないか…、など多くの被害が及びました。私の講演先は山東省の渤海湾沿岸

思いもありました。

で、青島龍星国際空港に降り立たなくてはなりません。

2．中国の海産魚養殖事情

しかし、家族や多くの知人の反対を押し切り、講演を引き受けました。それは、この機会を逃したら、次中国では、経済の流れがとても速いようです。20 年

はいつ中国に行けるかわからないという思いと、主催

間同じことはできないと聞きました。ほとんどの民間者サイドの「絶対に身の安全は保障する」という確約

会社は、20 年続かないと言います（大企業は除く）。看

でした。もちろん口約束ですが、「信じてみよう」と思

板の掛け替えは、日常です。魚介類養殖においても、いました。辛月霜さんのイメージがあったからかもし

新規参入、廃業、魚種転換が頻繁に行われています。

れません…。

中国に通うようになった 2 年間で、跡形もなくなく過熱する報道とは裏腹に、中国での日々は快適でしなった大手の種苗生産場や養殖場を、いくつか見ました。大歓迎され、人々はすこぶる友好的でした。怖いた。日本では、考えられない事象です。

思いをすることはまったくなく、普通にホテルの周り①生産量と主要魚種：中国の淡水魚養殖は、古い歴を一人で散歩することもできました（約束では、絶対史があります。一方、海産魚養殖が本格的に普及（発に一人でホテルの外に出ないこと、でしたが）。講演展）したのは、たかだか 20 ～ 30 年前からでしょう。

も大盛況で、生産者たちとも仲良しになりました。こ直近（2016 年）の生産量は、100 万トン / 年を少し超の時、日本は中国への渡航制限をしていませんでした

えたくらいだと聞いています（毎年伸びています）。おが、中国では日本に渡航する許可が出ないという状況

およそ日本の海産魚養殖生産量（24 万トン前後 / 年）でした。生産者のなかには、「近畿大学水産研究所を視の 4 ～ 5 倍です。主要養殖魚類は、それほど多くあり察する予定だったが、国から渡航許可がでないので断ません。山東省以北では、ターボット（写真１）とアカ念した」、という方がいました。

シタビラメ（写真２）の陸上養殖がメインです。渤海

この頃の中国のターボットやシタビラメ養殖は、と湾北部の大連では、フグ養殖が盛んです（トラフグをても儲かっていました。養殖場の経営者たちは、ベンはじめとした、4 種のフグが生産されています）。日本

ツやレクサスなどの高級車を乗りまわし、北京のタへは年間 2,000 トンが輸出されていると、現地で聞き

ワーマンションに部屋をもち家族を住まわせているこました。中国南部海域は、ハタ類が主流です。アオハとを、自慢げに話していました。食事に行くとテーブ

タ、トラハタ、スジアラ（写真３）、タマカイ（写真４）、

ルにお皿がいっぱいで平積みできず、3 段重ねにする

カスリハタ、スギハタなど、それらのハイブリッド（後ほど振る舞ってくれました。現在の疲弊しているわが述）も含めると、20 種前後のハタ類が養殖されていま

国の養殖業とは大違いで、まるで、40 年ほど前の日本す。また、広東省や広西省のベトナムに近い海域では、を見ているようでした。
「慢心するなよ！

そのうちマルコバン（写真５）の養殖が盛んです。福建省には、に魚病が多発し、蔓延し、にっちもさっちもいかなく

フウセイ（写真６）というニベ科魚種の種苗生産と養なるから」という私の懸念は、それから 3 年で現実の殖の一大産地があります。日本へ輸出されるカンパチ

ものとなりました。

種苗は、海南島（海南省）が主産地です。タイリクスズ

2015 年秋、私に「魚病検査センターを作ってほしい」

キは、山東半島の渤海湾側で漁獲され、多くは煙台市という依頼が舞い込み、引き受けました。現在、日本から、活魚船で日本に輸送されています。魚類以外のの養殖業は、中国に大きく依存しています。薬材（抗エビ（生産量世界一、主流はバナメイ）やナマコ、アワ

生物質やビタミン剤など）の多くは中国で製造されてビの養殖も盛んです。海岸線には、それらの養殖場がいます。それらの原料を輸入し、製剤にしているわけ

無数にあります。

です。養魚飼料原料も、大量に輸入しています。カン

最近流行している、ハタ類のハイブリッドがありま

パチやタイリクスズキなど、重要な養殖用種苗も中国す。クエ（♀）× タマカイ（♂）の雑種、雲竜ハタ（中から導入しています。中国がくしゃみをすると、日本

国名）です（写真７）。日本では近畿大学水産研究所がが風邪をひくという図式です。単純に「中国の海産魚「クエタマ」とネーミングし、研究・開発が続けられて養殖が見てみたい」というのが依頼を受けた一番の理います。中国では、山東省や福建省で種苗生産が成功
5

平成 30 年冬号

写真１

写真２

ターボット
Scophthalmus aquosus

写真５

アカシタビラメ
Cynoglossus joyneri Günther

写真３

スジアラ
Plectropomus leopardus

写真４

タマカイ
Epinephelus lanceolatus

日本水産資源保護協会◆季報

写真６

写真７

フウセイ
Pseudosciaena crocea

雲竜ハタ（クエタマ）（ハイブリッド）

写真８

6

マルコバン
Trachinotus blochii

珍珠竜胆（ハイブリッド）

しており、一昨年頃から日本へ輸出されています。現魚の病気に、ウイルスや細菌などの病原体が関与して在、中国においてハタ類で最も多く養殖されている珍いることすら知らない人も多く、「大雨が降って、泥水

珠竜胆（写真８）よりも、成長が良く、病気（VNN）にが水槽に入ったので死んだ」と考えているレベルです

も強いという前評判があり後継魚種になると噂されて（もちろん、かなり勉強している人も少なくありませいますが、受精率、ふ化率がきわめて低いなど、大量ん）。毎日の水温や溶存酸素量、比重などの水質をまっ生産に向けた課題は多いようです。

たく測定していない生産者も珍しくありません。水温②種苗生産：種苗生産技術は、かなり発展していまを尋ねると、「毎年この時期は、○○℃くらいだ」と、実す。主要魚種はすべて人工生産種苗で、完全養殖が大測していなくてもまじめに回答してくる人もいて衝撃

半を占めます。日本では、種苗生産業者が採卵（またを受けました。35℃にまで上昇する海域で、水温を気は受精卵を購入）し、出荷サイズの 8 ～ 10 cm に育て、にしないというのは尋常ではありません。逆に彼らは、養殖業者に販売するのが主流ですが、中国ではもっと人智を超越した「養殖の天才」なのかもしれません。

分業されています。親魚を有し、受精卵を販売する業⑤魚価：出荷サイズは、概ね 700 g ～ 1 kg で、大き者、受精卵を購入し 2 cm 程度まで飼育する業者、2 cm

くはありません。1 ～ 1 年半くらいで出荷するのが主の種苗を出荷サイズの 5 cm まで育成する業者、5 cm

流です（主要魚種のカレイ目やハタ類）。単価単位は、の種苗を養殖または売り先のあるサイズ（20 ～ 25 cm）

キログラムではなく、「斤（きん）」です。1 斤は 500 g

まで中間育成する業者など、さまざまな経営体が存在です。種苗は、1 cm あたり●元（1 元は 18 円くらい）しています（大手では、採卵から成魚の出荷まで一貫です。日本と同じく、出荷価格（浜値）は、大きく変動して行っているところも少なくありません）。

します。2 週間おきに変更されると聞きました。最近③飼料：エサは、日本や欧米のメーカーが多数参入の主要魚種の浜値は、ターボット 25 ～ 30 元 / 斤、ア

していますが、中国産飼料も先進国の技術提携を受け

カシタビラメ 70 ～ 80 元 / 斤、珍珠竜胆 35 元 / 斤前後、て、良質な製品が普及してきています。しかし、昨今

スジアラ 70 ～ 130 元 / 斤（赤く色揚げた個体は高価）、の魚粉の高騰や、ビタミン類など添加物の価格上昇、

フウセイ 20 元 / 斤前後（天然魚に近く飼育した半天

魚価の低迷、燃料費の急騰など（大気汚染防除政策に

然養殖魚は 40 ～ 50 元 /kg。大半は 100 ～ 200 g サイ

より、安価な石炭ボイラーが使用禁止になり、高価なズでの出荷ですが、大きく育てると魚価は跳ね上がり

天然ガスボイラーにシフトしました）により、安価なます）。種苗の販売価格は、魚種によって大きく異なり

粗悪品も出回っています（日本でも同様）。エサの主流ます。把握しているものでは、1 cm あたり 0.03 ～ 1 元は、エクストルーデッドペレット（EP）飼料です。魚価です。販売サイズは 5 cm が主流です。

の安い魚種や肉食系魚種では、生エサ（大半は冷凍品）⑥飼育施設と漁場環境：中国では、陸上養殖が目立の使用も少なくありません。モイストペレット（MP）

ちます。土地が広大であることと、地下海水が容易にの給餌は、ほとんど見ません。初期飼料は、信頼のあ出ることが関係していると思われます。また、海面養る日本製を使用している生産者が目立ちます。また、殖に適した入り江が少ないことや、水深が浅いことも日本の技術提供を受けた高価な中国製飼料も検討され影響しているのではないでしょうか。港の外の水質環ています。種苗期には、良いエサを与えないといけな

境の良い海域は、なかなか使用許可がおりないようでいという生産者の認識は、万国共通です。エビ類ではす。陸上施設は、ドーム型の建屋内にコンクリート水

ふ化後 10 日、魚類では 3 か月が最も重要な時期です。

槽（7×7 m 前後）を並べた形式か（写真９）、露天に大この時期にどれだけ良いエサを与え、十分な飼育管理

きな穴を掘り、コンクリートやシートで整えた「アウが行えるかに、その後の養殖の成否が決まると言ってトドア」とよばれている、露地池養殖施設（50×50 m

も過言ではありません。

前後）が主流です（写真 10）。海面施設は、湾奥に小さ④育成：養殖は、かなり粗放的で、種苗生産に比べな生簀（3×4 m 前後）を密集させたコロニーのようなると技術的なレベルは低いようです。稚魚を導入し、形態を多く見かけます（写真 11）。筏の上に家屋を立どれだけ生産（出荷）できるかは、天任せ、神頼みといって、そこで 24 時間生活しながら養殖をしています。大た感じです。種苗生産は、ある程度の知識と技術がない

きなコロニーでは、1,000 軒以上の漁場もありましたとできませんが、養殖は基本的にエサをやるだけで誰（隣から隣へ、桟橋で繋がっています）。コロニー内ににでもできるようにみえます。よって、魚の知識がまっは、飲み屋や食品店もあります。日本向けカンパチのたくなく、他業種から転業した人も珍しくありません。

種苗育成場は、さすがに湾外の沖合にあり、潮通しの7

平成 30 年冬号

写真９

写真 10

陸上水槽養殖場

写真 11

大型露地池養殖場（アウトドア）

写真 12海面生簀養殖場

カンパチ種苗育成場

良い間隔のあいた大きめの生簀（10 m または 12 m）で、す。福建省では、ノカルジア症の被害が大きい海域が日本の海面漁場と変わらない様子でした（写真 12）。

あります。多くの魚種で被害が出ています。白点病と中国の沿岸部は、遠浅で砂や泥の地質が多く、海水類似した寄生虫症で、卵甲藻病（中国名）という疾病も、南部海域のハタ類で多発しています。

は濁っています。水深は浅く、波が立ちやすく、常にうねっているような感じです。地下海水は井戸を掘れ

中国では、原則、食用魚種には薬剤の使用が認めらば比較的出やすいようで、井戸の深さによって希望れていないようです。また、禁止薬剤も定められておの水温の海水が得られるようです。しかし、多くは水り、一覧表も、養殖場の事務所に貼られているのをよ

量が少なく、淡水井戸と併用している養殖場が主流

く見かけます。地方によって、内容が少し違うので尋です。よって、飼育水の塩分濃度は低く、20‰前後のねてみると、所管で吟味し決定しているということで海水で養殖を行っている施設が多くみられます。さらした。中国では、省が国レベル、市が日本の県のように、ミネラル分が多すぎて、除去装置を設置しているな体制です（大きな市の下には小さな市があり、その養殖場もあります。

小さな市の中に県があります）。市が実施している、養⑦魚病関係：中国の海産魚で多発している疾病は、殖魚に対する薬剤残留検査もあるようです。地域によVNN（ウイルス性神経壊死症）、イリドウイルス症、エ

る温度差は否めませんが、とても厳しい行政区もあドワジエラ症、ビブリオ病、白点病、スクーチカ症なり、「この薬剤は、どれくらいで体内から消失するのどです（著者の診断結果）。原因微生物が特定できないか？」と言った質問を受けることがあります。世界的疾病や、原因不明の被害もあります。南部海域のハタな薬剤耐性菌問題もあり、中国でも安心安全な養殖魚

類では VNN が圧倒的に多く、マルコバンやカンパチ

生産を遵守しようとする動きが、加速しているようににはイリドウイルス症が多発します（エピテリオシス

感じられます。

チスも確認しています）。細菌性疾病では、ビブリオ・
ハーベイの発生が顕著で、白点病の被害も少なくあり

3．魚病指導について思うことません。北部海域のカレイ目では、エドワジエラ症の訪中すると毎回、どこかで魚病に関する勉強会や講被害が圧倒的です。ビブリオ病や滑走細菌症も目立ち演会を開催しています。開催を告知すれば多くの生産ます。スクーチカ症は、中国全域で発生が確認できま

者がやってくるので、「魚病」に関心があることはわか

日本水産資源保護協会◆季報

8

ん。
「それまで私ががんばる」、というのはおこがまし
いかもしれませんが、改変の「きっかけづくり」になればよいと考えています。
私は、どこでもいつでも、講演のたびに、「薬は使うな（経口投与）、薬浴はするな」と主張しています。
「投薬は、百害あって 1 利しかない」と、叫んでいます。な
ぜならば、被害の原因がわからない状態での、無駄あるいは予防的な投薬が多いからです（まるで、40 年前の日本を見ているようです）。明らかに、薬の多用で魚を傷め続けています。無駄な投薬をやめるだけで、最
写真 13

著者近影（左）大連のトラフグ養殖場で、通訳の沈君とともに。
2017 年 7 月。

終的な歩留まりは 20 ～ 30％は上がると確信しています。そういう私に養殖業者の A さんから、「お前は日本ではよい医者かもしれないが、中国ではいい医者でります。現在の中国には、無料で魚病検査をしているはない」と言われ、頭を殴られました。中国では、「こ施設や制度がありません。日本では、漁協、都道府県の薬がだめなら、次はこれ、それでもだめなら次はこや国の機関など、生産地の近くにはいつでも無料で診れだ」と、効くまで薬を次から次に処方してくれる医

断してくれる拠点がありますが、それらがまったくな者が、よい医者と認められるというわけです。通訳をいという現況です。では、どのように魚病対策を行っ通すので私の真意が上手く伝わらなかったのかもしれているのかというと、出入りの飼料メーカーや卸問屋

ませんが、衝撃を受けました。中国で魚病指導するこさん、街にある魚病検査請負店（多くは、飼料や薬品とは無理かもしれないとも思ったものです。しかし、の代理店）などを利用しているようです。たまに、コ

根気よく説明することで、理解を示す生産者も増えてネや人づてに行政の研究所に診てもらったという人もきました。
「先生の話を 2 回聞いて、薬浴を減らした

います。その噂を聞きつけて、「今、うちで出ている被ら、本当に魚の調子がよくなった」と、喜んでくれる害もそれだろう」とする勝手な決めつけも日常です。

生産者も現れ、私の頭をガツンと殴った A さんは、今

中国には、国、省、市レベルで、それぞれ立派な水産では大の仲良しになっています。

試験場があります。時々、それらの研究者たちと面談

私は、養殖現場が大好きで、生産者がかわいくてしする機会がありますが、よく勉強しており、日本の論

かたありません。日本も中国も同じです。どこの養殖

文や魚病の実践的な技術についても、たくさんの質問

業者も、似た匂いがします。愛すべき彼らとともに、を受けます。彼らが養殖現場に足を運べば、中国の魚老体にむち打ち、貧乏暇なしの生活をもう少しだけ続病対策が急激に進展することは疑う余地がありませけようと思います。

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平成 30 年冬号

養殖エコラベルの認証を取得しました
養殖エコラベル：Aquaculture Eco-Label（AEL）とは持続可能な養殖業の発展に資するための、FAO（国連食糧農業機関）の養殖認証に関する技術的ガイドラインに基づき、ISO 認証の仕組みに沿った認証制度です。
当協会は、認証機関として第三者の立場で AEL 取得希望者が取得基準を満たしているか審査を行います。
今回、養殖エコラベルの生産段階認証および流通加工段階認証を株式会社ヨンキュウと築地魚市場株式会社
が新たに取得しました。認証された内容は次のとおりです。
認証有効期間： 2017 年 12 月 14 日 か ら 2022 年 12 月

生産段階認証13 日

愛媛ヨンキュウグループ 6 養殖業
認 証 番 号： JFRCA201712A ～ JFRCA251712A
対

象

者： 愛媛ヨンキュウグループ

流通加工段階認証認 証 番 号： JFRCA201712AA

認証対象魚種： ブリ、マダイ、カンパチ、ヒラマサ、対

シマアジ、クロマグロ

象

者： 株式会社ヨンキュウ本社加工場（愛養 殖 漁 場： 愛媛県海面

媛県宇和島市住吉町 3-1-6）

養 殖 方 法： 小割生簀養殖法

株式会社ヨンキュウ三崎加工場（神認証有効期間： 2017 年 12 月 14 日 か ら 2022 年 12 月

奈川県三浦市白石町 21-19）
原 材 料 魚 種： ブリ（JFRCA201712A・

13 日

JFRCA261712A）
高知ヨンキュウグループ 3 養殖業

マダイ（JFRCA211712A・

認 証 番 号： JFRCA261712A ～ JFRCA281712A

JFRCA271712A）

対

カンパチ（JFRCA221712A・

象

者： 高知ヨンキュウグループ

認証対象魚種： ブリ、マダイ、カンパチ

JFRCA281712A）

養 殖 漁 場： 高知県海面

ヒラマサ（JFRCA231712A）

養 殖 方 法： 小割生簀養殖法

シマアジ（JFRCA241712A）

認証有効期間： 2017 年 12 月 14 日 か ら 2022 年 12 月

クロマグロ（JFRCA251712A）

13 日

流通加工段階： 認証水産物の流通加工及び販売
認証有効期間： 2017 年 12 月 14 日 か ら 2022 年 12 月

大分ヨンキュウまだい種苗養殖

13 日

認 証 番 号： JFRCA291712A
対象

者： 株式会社ヨンキュウ（蒲江種苗セン

認 証 番 号： JFRCA201712AB

ター）

対認証対象魚種： マダイ

者： 築地魚市場株式会社

原 材 料 魚 種： ブリ（JFRCA201712A・

養 殖 漁 場： 蒲江種苗センター敷地内・大分県

JFRCA261712A）

海面

マダイ（JFRCA211712A・

養 殖 方 法： 掛け流し式陸上養殖法・小割生簀JFRCA271712A）

養殖法
日本水産資源保護協会◆季報

象10

カンパチ（JFRCA221712A・

流通加工段階： 認証水産物の流通加工及び販売

JFRCA281712A）

認証有効期間： 2017 年 12 月 14 日 か ら 2022 年 12 月

ヒラマサ（JFRCA231712A）

13 日

シマアジ（JFRCA241712A）
クロマグロ（JFRCA251712A）

ヨンキュウグループ漁場位置図

11

平成 30 年冬号

水産防疫対策委託事業
平成 29 年度養殖衛生管理技術者養成

本科専門コース研修

目的：地方公共団体等が推薦する者に対し、養殖衛生管理技術者として必要な知識、技術の講義を実施し、技術者の育成を図る。
日時：平成 29 年 12 月 12 日（火）～ 20 日（水）場所：公益社団法人日本水産資源保護協会 3F 研修室
本科専門コース研修
科

目

科目および講師
時間

氏

名

所

属

魚類薬理学

6

大嶋

雄治

国立大学法人 九州大学大学院農学研究院

魚類飼養学

6

佐藤

秀一

国立大学法人 東京海洋大学

魚類生理学

6

大久保

魚類病理学

6

三輪

理

魚類免疫学

6

中西

照幸

水野

芳嗣（株式会社 媛すい）

範聡

国立大学法人 東京大学大学院農学生命科学研究科
国立研究開発法人 水産研究・教育機構
増養殖研究所 魚病診断・研修センター
日本大学生物資源科学部

I

4問題に関する

II

2

水野

芳嗣

株式会社 媛すい

特論・演習

III

2

坂本

崇

国立大学法人 東京海洋大学

IV

2

良永

知義

国立大学法人 東京大学大学院農学生命科学研究科

養殖衛生管理合計時間数

公益社団法人 日本水産資源保護協会

40
（敬称略）

【特論・演習内容】
特論・演習 I（演習）：水産防疫の取り組みに関する意見交換（課題発表と意見交換）
特論・演習 II（講義）：養殖現場における魚病診断・対策
特論・演習 III（講義）：養殖魚類における遺伝情報を活用したゲノム育種研究の現状と展望
特論・演習 IV（講義）：外国からの疾病の侵入とその問題点
本科専門コース研修
時
月

限

日

12 月 12 日（火）

2

3

4

5

6

10:00 ～

11:00 ～

13:00 ～

14:00 ～

15:15 ～

16:15 ～

11:00

12:00

14:00

15:00

16:15

17:15

魚類免疫学

魚類免疫学

特論・演習 II

特論・演習 I

特論・演習 I（水野）

（水野、日水資協）（水野、日水資協）

14 日（木）

魚類生理学

魚類生理学

魚類生理学

15 日（金）

魚類飼養学

魚類飼養学

魚類飼養学

13 日（水）日本水産資源保護協会◆季報

時間割

1

12

時
月

限

日
18 日（月）19 日（火）20 日（水）

1

2

3

4

5

6

10:00 ～

11:00 ～

13:00 ～

14:00 ～

15:15 ～

16:15 ～

11:00

12:00

14:00

15:00

16:15

17:15

特論・演習 III
（坂本）
魚類病理学

魚類病理学

魚類病理学

魚類薬理学

魚類薬理学

特論・演習 IV

魚類薬理学

魚類免疫学

（良永）

（敬称略）

受講者

（28 名）

都道府県等

氏

名

青森県

鈴木

亮

地方独立行政法人青森県産業技術センター水産総合研究所

宮城県

本庄

美穂

宮城県水産技術総合センター

山形県

小林

悟

公益財団法人山形県水産振興協会

山形県

早坂

瞬

山形県内水面水産試験場

福島県

鬼塚

裕子

福島県水産試験場

栃木県

石原

学

栃木県水産試験場

群馬県

渡辺

峻

群馬県水産試験場

千葉県

上田

卓哉

千葉県水産総合研究センター内水面水産研究所

千葉県

武田

淳悟

千葉県水産総合研究センター

東京都

井上

僚

公益財団法人東京都農林水産振興財団東京都栽培漁業センター

神奈川県

古川

大

神奈川県水産技術センター

富山県

森川

正弘

富山漁業協同組合

石川県

石山

尚樹

石川県水産総合センター内水面水産センター

長野県

星河

廣樹

長野県水産試験場

岐阜県

辻

滋賀県

中嶋

京都府

東海林

島根県

石原

成嗣

島根県水産技術センター

島根県

加瀬

喜弘

公益社団法人島根県水産振興協会

高知県

大山

隼人

高知県中央漁業指導所

福岡県

森

福岡県

野副

滉

福岡県水産海洋技術センター豊前海研究所

佐賀県

豊福

太樹

佐賀県玄海水産振興センター

長崎県

川村

信和

長崎県県北振興局商工水産部県北水産業普及指導センター

長崎県

植田

篤

長崎市水産農林部水産センター

熊本県

郡司掛

熊本県

糸田

水産機構

谷田部

寛人

所

属

岐阜県水産研究所拓郎
明慎也

滋賀県水産試験場
京都府農林水産技術センター海洋センター

福岡県水産海洋技術センター

博昭
拓馬
誉史

熊本県水産研究センター
天草市役所経済部水産振興課
国立研究開発法人水産研究・教育機構増養殖研究所ウナギ種苗量産センター
（敬称略）

13

平成 30 年冬号

平成 29 年度養殖衛生管理技術者養成

特別コース研修「薬剤感受性試験の実施方法について」

目的：薬剤耐性菌対策として、医療、畜水産、さまざまな分野で抗菌剤の適正使用が求められている。水産用抗菌剤の適正使用を指導する体制を構築するため、都道府県等の魚類防疫員等を対象に薬剤感受性試験に関する知識と技術の習得を目的とした研修を行いました。
日時：
第 1 回目）平成 29 年 11 月 29 日（水）11:00 ～ 30 日（木）16：00
第 2 回目）平成 29 年 12 月 14 日（木）11:00 ～ 15 日（金）16：00
場所：農林水産省 動物医薬品検査所
内容および講師〇実習
魚類細菌（Lactococcus garvieae）の薬剤感受性試験（微量液体希釈法及びディスク法）（講師：動物医薬品検査所 担当官）
〇講義
1：
「薬剤耐性関連の講義」（講師：東京海洋大学大学院 廣野育生教授）
2：「薬剤耐性菌に関する情勢、欧州の魚病細菌モニタリング及び JVARM の紹介」
（講師：農林水産省 動物医薬品検査所 検査第二部 木島まゆみ総括上席研究官）
3：「水産食品における薬剤耐性菌の出現実態調査に関する検討」（講師：内閣府食品安全委員会事務局 評価第二課 大倉尚子課長補佐）
4：「水産分野における抗菌剤の適正使用確保のための仕組み」（講師：農林水産省 消費・安全局 畜水産安全管理課 水産安全室 水産衛生検査企画官 吉田英治氏）〇その他：都道府県における事例紹介及び意見交換会
第 1 回目

受講者一覧
氏

名

秋田県水産振興センター

所

属

保坂

芽衣

栃木県水産試験場

石原学

千葉県水産総合研究センター内水面水産研究所

上田卓哉

新潟県内水面水産試験場

池田一恵

富山県農林水産総合技術センター水産研究所

勘坂

弘治

石川県水産総合センター

仙北屋

岐阜県水産研究所辻

滋賀県水産試験場

山本

京都府農林水産技術センター海洋センター

東海林

兵庫県立農林水産技術総合センター水産技術センター内水面漁業センター

増田恵一

和歌山県水産試験場

堅田昌英

島根県水産技術センター内水面浅海部

石原成嗣

長崎県総合水産試験場 環境養殖技術開発センター

向井祐介

熊本県水産研究センター

野村昌功

宮崎県水産試験場

松本

直人

圭

寛人
充孝
明

（敬称略）
日本水産資源保護協会◆季報

14

第 2 回目

受講者一覧
所

属

地方独立行政法人北海道立総合研究機構 水産研究本部

さけます・内水面水産試験場

氏

名

勝又

義友

岩手県内水面水産技術センター

小林俊将

茨城県水産試験場内水面支場

丹羽

晋太郎

東京都島しょ農林水産総合センター

澤崎昌子

神奈川県水産技術センター内水面試験場

長谷川

福井県水産試験場

仲野大地

長野県水産試験場

竹花

孝太

静岡県水産技術研究所浜名湖分場

水越麻仁

三重県水産研究所尾鷲水産研究室

田路拓人

奈良県農林部農業水産振興課

片岡寛敬

広島県立総合技術研究所水産海洋技術センター

永井崇裕

徳島県農林水産部農林水産総合技術支援センター

湯浅明彦

愛媛県農林水産研究所水産研究センター

水野

かおり

高知県水産試験場

齋田尚希

福岡県水産海洋技術センター内水面研究所

松本

昌大

理

（敬称略）

第 2 回目

聴講者一覧
所属

北海道水産林務部水産局水産振興課

氏

名

小松

靖

（敬称略）

平成 29 年度魚類防疫士の認定
平成 29 年度魚類防疫士技術認定委員会において、平成 29 年 12 月 27 日に実施された魚類防疫士技術認定試験に合格と判定された者を、同日付で魚類防疫士に認定しました。
魚類防疫士技術認定委員（敬称略）：
良永知義（東京大学大学院）
佐野元彦（東京海洋大学大学院）
森広一郎（国立研究開発法人水産研究・教育機構増養殖研究所）
熊谷明（宮城県水産技術総合センター内水面水産試験場）
認定番号

氏

名

所

902

本庄

美穂

宮城県水産技術総合センター

903

早坂

瞬

山形県内水面水産試験場

904

小林

悟

公益財団法人山形県水産振興協会

905

鬼塚

裕子

福島県水産試験場

906

石原

学

栃木県水産試験場

15

属

平成 30 年冬号

認定番号

氏

名

907

渡辺

峻

群馬県水産試験場

所

属

908

上田

卓哉

千葉県水産総合研究センター内水面水産研究所

909

武田

淳悟

千葉県水産総合研究センター

910

井上

僚

公益財団法人東京都農林水産振興財団東京都栽培漁業センター

911

古川

大

神奈川県水産技術センター

912

森川

正弘

富山漁業協同組合

913

石山

尚樹

石川県水産総合センター内水面水産センター

914

星河

廣樹

長野県水産試験場

915

辻

916

中嶋

拓郎

917

東海林

明

寛人

岐阜県水産研究所
滋賀県水産試験場
京都府農林水産技術センター海洋センター

918

石原

成嗣

島根県水産技術センター

919

大山

隼人

高知県中央漁業指導所

920

森

慎也

921

野副

滉

福岡県水産海洋技術センター豊前海研究所

922

豊福

太樹

佐賀県玄海水産振興センター

福岡県水産海洋技術センター

923

川村

信和

長崎県県北振興局商工水産部県北水産業普及指導センター

924

植田

篤

長崎市水産農林部水産センター

925

郡司掛

926

糸田

927

谷田部

博昭

拓馬

熊本県水産研究センター
天草市役所経済部水産振興課

誉史

国立研究開発法人水産研究・教育機構増養殖研究所ウナギ種苗量産センター（敬称略）

水産資源保護啓発研究事業
平成 29 年度に実施した巡回教室、コンサルタント派遣、ブロック研修会の概要は以下のとおり。
＊表の「回」は通し番号です。
巡回教室の開催
回

開催日

派遣依頼
機

関

開催場所

課

題

内

容

講師氏名
（敬称略）

アユ漁業は放流量の減少、河川環境の悪化、カワウによる食害や魚病により漁獲量が減
1610 月 4 日

石川県

金沢市

アユ漁業の復活

少、それにともない遊漁者も減少するとい栃木県水産に向けた取り組

う負のスパイラルに陥っている。

試験場

放流効果を高める放流の仕方、アユが生き

高木優也

みについて

残る漁場づくり、カワウ・冷水病対策について解説を受ける。

日本水産資源保護協会◆季報

16

高水温がノリ芽
17

10 月 11 日 鹿児島県

出水市

高水温環境下のノリ養殖における①芽イ②育苗期のノリ網管理

佐賀県有明
水産振興セ

の生長に及ぼす

タミと採苗時期

影響とその対策③食害について解説を受ける。

水産資源の適切水産エコラベル取得のメリットとデメリッ

な管理と水産エト、MSC 認証とマリンエコラベルジャパン 資 源 保 護 協

コラベル

認証の違い等について解説を受ける。

ンター
川村嘉応
公益社団法

18

10 月 13 日 長崎県

対馬市

人日本水産
会
遠藤進
水 産 研 究・

内水面の遊漁の19

10 月 27 日 埼玉県

加須市

実態と遊漁者を増やす工夫

経営の厳しい漁協が多いなか、遊漁料は収 教 育 機 構 中
入源の 36.7％を占め、非常に重要である。

央水産研究

渓流釣りの遊漁者を増やす工夫として、群馬 所 内 水 面 研
県上野村漁協の事例について紹介を受ける。 究センター
中村智幸
岐阜県が行う「多自然川づくり」は全国的に岐阜県における みても先進的な取り組みである。
20

11 月 16 日 和歌山県

西牟婁郡

「多自然川づく 「ベストリバー事業」と称した、河川環境にり」の取り組み配慮した河川工事の事例等について解説を
受ける。

岐阜県県土
整備部河川
課
藤井孝和

希少魚種を継代飼育のみで維持するにはさ
まざまなリスクがある。また、魚類の卵はサ魚類の生殖細胞21

12 月 19 日 群馬県

前橋市

操作～凍結細胞から魚を作る～

イズが大きく、未受精卵や受精卵の保存は不可能である。
液体窒素下で永久保存が可能な魚類の精原細胞を利用し、凍結保存由来の精子と卵を

東京海洋大
学
吉崎悟朗

作出する技術および活用例について解説を受ける。

コンサルタントの派遣
回

開催日

派遣依頼
機

関

開催場所

課

題

内

容

講師氏名
（敬称略）
水 産 研 究・2

7 月 28 日

山形県

鶴岡市

トラフグの生態

トラフグの放流に関する評価の仕方、放流と放流効果に適する場所について指導を受ける。

教育機構瀬
戸内海区水
産研究所
片町太輔

ブロック研修会回

3

開催日
12 月 7 日
～8日

派遣依頼
機
滋賀県

関

開催場所
東京都
港区

会議名称

課

全国湖沼河川養殖研究会マス類
資源研究部会

題

講師氏名
（敬称略）

渓流魚の生息環境

愛媛大学－森はそんなに重要か！？－

井上幹生

17

平成 30 年冬号

（公社）日本水産資源保護協会は以下の規格の認証（認定）機関として認められています。
生産情報公表 JAS 規格：「日本農林規格」（農林物資の規格化及び品質表示の適正化に関する法律に基づく規格）
食品の生産情報（誰が、どこで、どのように生産したか）を消費者に提供する仕組みとして、「生産情報公表 JAS 規格」を制定しています。
JAS 規格制度は、JAS 規格を満たしていることを確認した製品に JASマークを付けることができる制度です。
国（農林水産大臣）が制定。
MELJapan：『マリン・エコラベル・ジャパン』（Marine Eco-Label Japan）
FAO（国際連合食糧農業機関：Food and Agriculture Organization of theUnited Nations）の持続可能な漁業の認証のガイドラインに基づき、ISO 認証の仕組みに沿った認証制度です。
＊
スキームオーナー「一般社団法人 マリン・エコラベル・ジャパ
ン協議会」＊

規格とその認証の仕組みを所有し、運営・維持する主体

AEL：『養殖エコラベル』（Aquaculture Eco-Label）
持続可能な養殖業の発展に資するため、FAO の養殖認証に関する技
術的ガイドラインに基づき、ISO 認証の仕組みに沿った認証制度です。
スキームオーナー「一般社団法人 日本食育者協会」● お知らせ ●「（公社）日本水産資源保護協会・受託検査について」
当協会では、以下の検査を受託しています。検査の申し込み・詳細は下記までお問い合わせ下さい。
●検査内容
・コイヘルペスウイルス（KHV）PCR 検査
・コイ科魚類特定疾病検査（KHV およびコイ春ウイルス血症（SVC））
・中国向け輸出錦鯉検査
・ヒラメのクドア・セプテンプンクタータ検査
・カナダ向け輸出餌用マサバの目視検査
・ロシア向け輸出水産食品魚病検査（活魚介類検査）・中国向け輸出活水産物検査（目視検査）●検査方法
農林水産省「特定疾病等対策ガイドライン」、国際獣疫事務局（OIE）監修の疾病診断マニュアルなどに準拠した方法を用います。検査結果は日本語表記あるいは日英文併記の結果報告書を発行します。
●受託検査に関するお問い合わせ・資料請求公益社団法人  日本水産資源保護協会  受託検査担当
TEL：03―6680―4277 FAX：03―6680―4128
E-mail：kensa-jfrca@mbs.sphere.ne.jp
ホームページ：http://www.fish-jfrca.jp/
日本水産資源保護協会◆季報

18