vol.

037

良い店には良い職人がいる。これが「京都らしさ」
なのだろうか。
本物を知る「京おんな」のためのフリーマガジン。

2017

きょうだいせいもんまえ

京大正門前

()

︽新連載︾
キム兄の京都人あるあるから半径５００ｍを歩いてまわる︒

ＡＲＴ ＮＯＴＥ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝アートスペース余花庵

京大正門前

ＢＥＬＬＯＴＡ ｃｏｌｕｍｎ

特集

棘屋
ＲＩＮＧＯ
きりん家
サクラサリ
西部講堂
バス停コラム﹁京大正門前︑文豪ゆかりの春琴堂書店﹂
市バス︑大好きトーク！

この職人の想いも︑いつかはかれるかもしれない ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝イシダ
ＰＲＩＮＴＺ ＪＯＵＲＮＡＬ
みらいの学び場を歩く ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ワコールスタディホール京都
ばんばんのこれがＫＹＯＴＯらしさかな〜﹁ＭＡＥＫＡＷＡ﹂
縁の下の力もち ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝三洋化成工業
頭皮のもつ力で美髪を目指そう ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝髪質改善クリニック
おふとんレポート ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝京都西川
正しいダイエットを始めよう！ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝Ｆ ｐｒｅｍｉｕｍ︽新連載︾
京の日本酒と和菓子 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝月桂冠

フットクリエイトの足のお悩み相談室︽新連載︾
京都百物語 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ＧＳユアサ

大切な人へ︑﹁粋﹂な扇子の贈り物 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝白竹堂
京おんなの演劇ＮＥＷＳ
京の歳時記 祇園祭
肉のまち福知山のおすすめ！
京都のおべんきょう ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ゆば長・あんじ
フォーラム
21

美味しいチョコレートの物語 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝ダリＫ
京都からつながるＳＤＧｓシンポジウム ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝京のアジェンダ

生本マグロに魅せられて ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝大起水産
ハンケイからのお知らせ
美味い理由﹁祇園にし﹂ ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝カネヨシ商事
誰も知らない京都の豆知識 ⁝⁝⁝⁝⁝⁝⁝クリーニング・ヤマグチ﹁おっちゃんとおばちゃん﹂のご案内
トヨタカローラ京都の風景
Ｆ カードのお知らせ
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うになったら、かなりの上級者で

す」
。

花。
「最初は鑑賞から始まります

が、次第に増やすのが楽しくなる。
思い通りのサボテンを増やせるよ

駒井寛之
店主
棘屋

バス停京大正門前から︑西へ︒京阪出町

へんことがやりたかった﹂︒﹁ 人 と 違 っ て か っ こ い い か ら︒ 誰 も や らな ぜ サ ボ テ ン 専 門 店 だ っ た の か？

丸︑ぼこぼこ︑ふわふわ︑とげとげ︒奇妙なかたちのサボテンに囲まれて︑店主の駒井寛之さんは店の奥︑サボテンの根の選
別にいそしむ︒錆びたエレキギターとロッ
クスターの写真が飾られ︑流れるのは映画

歳︑サボテン専門店﹁棘屋﹂で独立︒

狭くて深いサボテンの世界ハマりながら勉強中

柳駅に抜ける学生街の路面で︑サボテン専

TOGEYA「サボテン科ギムノカリキウム属が自分は好きです」

門店棘屋を見つけた︒

誰もやっていないからかっこいい。
ロックなサボテン専門店。
狭いように見えたサボテンの世界︑飛びク︒昼下がり︑２階から赤ちゃんの鳴き声

りも先にいく業界なんです︒高いサボテ﹁サボテンは︑趣味の人のほうがプロよ

込んだら想像以上に深かった︒が聞こえる︒

ンを買ったら知識が追いつけるわけでもない︒キャリアが必要です﹂︒
駒井さんが栽培元を訪れてサボテンをと き に﹃ 三 宅 裕 司 の い か す バ ン ド 天 国 ﹄肌質︑種類の違い︑さらに個体差の違い︒

棘がないものもあります︒独特の質感の﹁サボテンは棘のイメージが強いですが︑眺めていると︑時間が過ぎるのが早い︒

が流行し︑ロック好きになった︒音楽の歳︒小学生の専門学校に進学︑卒業後は音響担当︵Ｐひとつとして︑花屋で働き始めた︒

歳︒ 代の愛好家から﹁うちの妻よりも長自生するサボテンの最長寿命は推定６千

サ ボ テ ン の 生 態 は 未 解 明 な 点 が 多 い︒

﹁働く前は花屋に対して﹃男の仕事﹄っ

29

ていうイメージがありませんでした︒でく連れ添っています﹂と紹介された︑深い世界が︑あなたを待っている︒

ぜひ一度︑実物を見てほしい︒狭くて奥駒井さんが言葉にしきれないその魅力︑僕も本物になれるかもしれませんね﹂︒と︒もっとサボテンを言語化できたら︑テン科ギムノカリキウム属が好きってこえない︒今わかってるのは︑自分はサボ﹁好きなんだけど︑まだうまく口では言と︑駒井さんは天を仰いだ︒

サボテンの魅力を教えてほしいと迫る

年以上生きるサボテンもある︒

60
も実際は︑かっこいい先輩にたくさん会えた︒おじさんが﹃この花︑きれい﹄っ

歳で花の仕事に絞った︒銀閣寺の銀て花を愛でるギャップが新鮮でした﹂︒

歳で沖縄へ移住︒

花園で働いたあと︑﹁京都以外の場所に住んでみたくて﹂花新と︑京都の実力派の花屋で修行を重ねるうちに︑生命の途切れた切り花ではなく︑根を張って生き続ける観葉植物の商売を始める意志が固まった︒

40

いくのは厳しい︒かけもちアルバイトのハマりながら勉強しています﹂︒

駒井さんは京都出身のロック好きが花屋でバイト
サボテンで独立を決める﹃スタンド・バイ・ミー﹄のサウンドトラッ

40Ａ︶を目指すが︑その収入だけで生きて42

歳で京都に戻り︑西陣の集花園︑祇園の27

HIROYUKI
KOMAI
ンは成長する。６／サボテンの

(.
(/

23

)
メキシコの大衆プロレス「ルチャ+１／サボテンの本場はメキシコ。

ラムのライブオークションで着用。２、３、４／隠れ家感のある店内。５／サボテンの成長点。つむじのような中央から、サボテ

棘屋

京都市左京区田中大堰町89-1／☎

090-9860-7946／11時〜20時／

定休日：不定休,

趣味人がプロの先をいく業界。

. -イギリス・リヴァプール 出 身 の ︑ 世 界一有名な４人組︒彼らの曲 を 聞 い た こ とがない人はいないだろう︒ １ ９ ６ ２ 年 から１９７０年︑たった８年 の あ い だ に 放たら別れる』と言われてやめました。店も禁煙です」。
／定休日：月

たれた２１４曲で︑人生が 変 わ っ た 男 のもオリジナルだ。「煙草は、年下の嫁さんに『禁煙しなかっ
19時〜 26時、祝・祝前日は〜 27時

話をしよう︒

上がりまで 30 分かかるピザは人気メニュー。台もソース
ビルB1F／☎075-721-3195／平日：

出会ったときの衝撃
バンドで人気を博す

トに来た子もみんなビートルズが好きになる」。３／焼き
京都市左京区田中門前町23 K・SIDE

公式には年齢非公開の山本博さんは︑

１、２、４／店名の由来は、所属したアップルレコードと一日中ビートルズが聞ける︒
こんな幸せな商売はない︒

ドラマーの名前にかけている。店の天井はイギリス国旗、

ＲＩＮＧＯ

小学生の終わりに︑ラジオでビートルズを聞いた︒時代は舟木一夫﹃高校三年生﹄の全盛期︒その衝撃をこう振り返る︒﹁この世のもんとは思えなかった︒すごかった︒メロディも音もすべて︑突然空

初 め て 聞 い た 曲 は︑ せ つ な さ と 色 気から湧いてきたようだった﹂︒が共存するボーカルが印象的な﹃ Please﹄ だ︒ 驚 い て︑ レ コ ー ド を
Mr.Postman
もっていた友達に頼んで聞 か せ て も ら った﹃ She loves you﹄︑ 冒 頭 の コ ー ラ ス︑﹁ She loves you,yeah yeah yeah﹂が強烈
で︑山本少年は完全にノックアウトされた︒毎日ビートルズのことばかり考えた︒
中 学 生 の と き に︑﹃ Beatles A Hard
﹄ 邦(題﹃ビートルズがやってdays night
来るヤァ！ヤァ！ヤァ！﹄ を)映画館に見に行った︒静止画ではない︑動く４人を見て︑﹁もう死んでもいい﹂とさえ思った︒
自分がビートルズになりたい時期もあった︒１９７０年代に︑初期のビート
ル ズ の 曲 を 中 心 に 演 奏 す る バ ン ド﹃ 都落ち﹄を結成︑ドラムを叩いた︒結局レコーディング前に﹃都落ち﹄は解散した︒,「メロディも音もすべて、
突然空から湧いてきたようだった」
RINGO マスター 山本博

熱烈なビートルズ・ファンによる、古参のミュージック・バー。
山本さんは変わらない︒

半世紀聴きこんだ２１４曲︑これからもウンターのなかで小刻みにリズムをとる︒

そ う い っ て 山 本 さ ん は 暗 い 店 内︑ カ

なって︑何度聞いても思う﹂︒

熱は︑燃えっぱなしだよ︒やっぱりいい

小学生のあの日から︑ビートルズへの情つくせない︒ただ漠然と圧倒的に魅力的︒﹁ビートルズのどこがいいかなんて語り

まったく想像がつかないと話す︒

山本さんは︑ビートルズのない人生は

ムで何日かかけて聞くのが楽しいんだ﹂︒

トルズの曲が好きなだけ︒全曲をランダがいつかなんてどうでもいい︒俺はビー

アにはまったく興味がない︒﹁誰の誕生日実は︑山本さんはビートルズのトリビ

これぞＲＩＮＧＯ︑私の店だ﹂︒

しそうにやって来るおじさんたちもいる︒

えてない︒﹃学生時代と同じだ﹄って懐か﹁１回改装したけど︑雰囲気はずっと変る西部講堂から近いから︒

を選んだのは︑日本のロックの拠点である︒これほど幸せな商売はない﹂︒百万遍﹁１日中ビートルズを聞いて︑食べていけ

散 後 に﹁ Ｒ Ｉ Ｎ Ｇ Ｏ ﹂ を 構 え た 理 由 は

１９７６年︑山本さんが﹃都落ち﹄解

トリビアには興味なし﹁ただ曲が好きなだけ﹂

は黒いサングラスの奥で目を細める︒

西の都落ち﹄って言われたよ﹂︑山本さん

ＡＲＯＬ︵矢沢永吉が率いた人気バンド︶︑いロックバンドなんてなかった︒﹃東のＣ﹁当時︑ビートルズの影響を受けていな

RINGO

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壁には歴代のレコード・ジャケットと決めている。
「バイゲストさんとご近所さん。
ゲストハウスって飽きないです。

吹田さや
店長
おうちごはん きりん家

ミリ幅のピーマン赤緑をあわせた︑切り食べて驚いた︒１ミリ単位のごぼうと５﹁ Bye Bye, Take care﹂
吹田さやさんの日本語と︑お母さんの﹁いってらっしゃい﹂

トハウスの宿泊客の出立だ︒

んです﹂と話す︒まるで後援会長のようで︑ご近所さんにすっごく恵まれている

食とゲストハウスの複合店舗を始めた︒

５年前に心機一転︑次女のさやさんと飲ス ト ラ ク タ ー︑ 介 護 な ど の 仕 事 を 経 験

さやさんは大学での事務職︑ＰＣイン

はんが︑こんなに心をほぐしてくれるとはんにある３階建て︒その１階が﹁おうちご

百万遍の交差点からほど近い︑住宅街

い︒

も違う︑近くに住む友人たち﹂と呼びたずっと近い関係︒むしろ︑﹁年齢も仕事う言葉から思い浮かべる距離感よりも︑さんたち︒いわゆる﹁ご近所さん﹂といん家へ︒

目新しいことがたくさんあるから﹂︒

んもご近所さんもいろんな人がいらして︑﹁ゲストハウスは飽きないです︒ゲストさ楽しい﹂と話すさやさん︒

年来︑百万遍で︒
人が交差する場所の技術が光るきんぴらごぼう︒しっぽの恭子さんの英語が重なる︒カウンターのし た︒﹁ ど ん な 仕 事 で も 達 成 感 が あ る し︑きり

﹁ご近所さんに︑週７日くらい会ってま

この空間は︑人と人とが交差する場所にさやさんは︑﹁きりん館時代から今ま先まで山椒が効いたいわし︒出汁がみず

いろんなことができるようになる過程がは 知 ら な か っ た︒﹁ お う ち ご は ん

す︒ ２ 日 会 わ な い と﹃ 久 し ぶ り ﹄︒ゲス

かいがいしく母娘２人が働くカウン

年来︑きりんと名付けられた

18時〜23時（Ｌ.О.22時）／定休日：

なっている︒行き届いた朝ごはんはもち

月、火 ※水は朝食のみ休み

トさんも仲良くしてもらっています︒ご708-2831／７〜11時（Ｌ.О.10時半）

なにより︑ていねいにつくられた朝ごん家﹂の和の朝ごはん︑６００円なり︒

ハ ウ ス 百 万 遍 cross﹂ だ︒ 切 り 盛 り す るのは恭子さん︑さやさん母娘︒

児童書専門店からゲストハウス＋ごはタ ー で は︑ 常 連 さ ん ら し き 男 性 が コ ー

恭子さんはかつて︑１９７５年から

１／さやさんか恭子さん、あるいは２人が一緒にキッチンに入る。

きりん家﹂︑ ２ 〜 ３ 階 は﹁ ゲ ス ト

ヒーを啜 っている︒そこへ通路の奥から︑

京都市左京区田中大堰町157／☎075-

ろん︑ご近所さんとの関係性も居心地よ

おうちごはん きりん家さを醸しだす大事な構成要素だ︒

40
近所さんの︑自宅のお好み焼きパーティ

毎日閉店後１時過ぎまで掃除します」。

に招かれたゲストさんもいます﹂

おくらと長いもです」。３／絵本や漫画、本棚が充実。「掃除が好き。

年間︑この地で児童書専門店﹁きりん館﹂

２／いちばん人気の「和のあさごはん」。玉子焼と青物のおひたし、を営んでいた︒しばらくの休養ののち︑

小さな魚、みそ汁と白いごはんがついている。「今日のもう 1 品は、

欧 米 系 の ３ 人 家 族 が︑ 大 き な リ ュ ッ ク+

ごはんとあたたかい豚汁が添えられる︒に面倒見のよい︑予約制の助六寿司で知OUCHIGOHANKIRINYAられる中村屋さんをはじめとするご近所

一見︑なんでもない和食の朝ごはん︒「ご近所さんには週７日くらい会ってます。
２日会わなかったら『久しぶり』」

常連さんも手を振っていた︒

近所の人との交流が深い、家庭的なごはん屋＋ゲストハウス。

みずしい青菜のおひたし︒細部まで行き40届いたおかずに︑みっちり研がれた白いキッチンの目の前、カウンター席は常連さんと一人客の特等席だ。

児童書専門店が前身のごはん家＋ゲストハウス

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サックを背負って現われた︒２階のゲス

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河原町のたまり場﹁ＺＡＰＰＡ﹂︒その名を聞いて懐かしさに悶絶する人は︑きっと青春を京都で過ごしたのだろう︒ＺＡＰ
ＰＡは︑１９８０年から２００８年まであった︑ロックが流れるエスニック酒場だ︒
そのＺＡＰＰＡの美人店 主 で 鳴 ら し た﹁ ヒ ロ コ ﹂ こ と︑ リ ン ク 弘 子 さ ん が 構 え
た店舗が︑このサクラサリ だ ︒

歳からＺＡＰＰＡを経営
バリとドイツの料理を学ぶ﹁ＺＡＰＰＡは最初︑自分 は 客 だ っ た んです︒通っていたらマスタ ー に 気 に 入 られて︑ 歳で店を継ぎました﹂︒
兵庫県宝塚市出身の弘子 さ ん は ︑ 門 限の厳しい家庭で育った︒同 志 社 大 学 に 入学した兄を口実に︑京都を 拠 点 と し た 弘子さん︒遊び場がＺＡＰＰ Ａ だ っ た ︒
ＺＡＰＰＡのかたわら︑ 歳 ま で モ デルやクラフトショップの店 員 な ど と 兼 業

歳のときに実母がインドネ シ ア の バ リ 島

していた︒料理に本腰が入 っ た の は ︑言葉が通じなくても︑その国の台所に入﹁私︑カメレオンみたいな女なんです︒

りまくり︑言葉の壁を越えた︒﹁私は︑どこかの店で修行したことも就

ンとは︑方向性が違うのが家庭料理だ︒

味を出すことを主眼に置く高級レストラ

煮たソースを大事にしている︒毎日同じ

鈍感だなって思うときがある︒私は家庭をしたことがない人って︑ムダに対して職をしたこともありません︒でも︑経営り込んで︑なじんでしまえる﹂︒

無駄なく︑おいしく︒
家庭料理を究めたい

棚にはオーストリアのかぼちゃのオイ

料理を追求していきたい﹂︒
た同年に︑サクラサリを開店︒コンセプ

ル︑タイのチリソース︑バリの塩︒さま

歳︑弘子さんはＺＡＰＰＡを閉店しトはドイツに加え︑インドネシアやベト

ざまな調味料は︑弘子さんが飛び込んだ

インドネシアにドイツ︒次はどんな料

世界の台所を教えてくれる︒
りも家庭料理のほうがずっとおいしいと理をマスターしたいですか？ の問いに︑ナムなど︑アジアの家庭料理店だ︒

思うんです︒無駄なく食材の使いまわし

弘子さんは笑って返した︒﹁私︑どの国にいっても︑レストランよをする︑母親の知恵が生きています﹂︒

ドの台所をのぞいてみたいな﹂︒

たとえばインドネシアのナシゴレンは︑ ﹁世界の美食のひとつでしょう？ イン
鶏を揚げた油でつくる︒ドイツでも肉をも手製。４／住宅街のなかにある。
「ちなみに、近所の八百屋『フに移住したことがきっかけ だ ︒ 弘 子 さ ん

プで予約の場合、日〜木も営業

18時☎075-200-1493 ／ 金・ 土

も年に３回ぐらい行くよう に な り ︑ 現 地

京都市左京区吉田牛ノ宮町12-13 ／の料理をマスターし︑店で 出 し た ︒

サクラサリ﹁当時はエスニック料理の 先 駆 け で ︑ 女

ランク・菜ッパ』は兄の店です」。

性客がぐんと増えました︒ 料 理 を し て い

ドイツ、アジア。母親の工夫が凝らされた家庭料理店。
スいっぱいのポテトサラダ「カトーフェルザラート」。マヨネーズ31

ると集中して︑元気が出てくるんです﹂︒「どの国でも、レストランよりも家庭料理のほうがずっとおいしい」

SAKURA SARI

サクラサリ オーナーシェフ リンク弘子※グルー〜 22時／定休日：不定休

歳︑日本に留学してい た ド イ ツ 人 と結婚し︑子どもができた︒ 南 ド イ ツ ・ バ
イエルン出身の夫がホーム シ ッ ク に な らないようにと︑夫の実家で 料 理 を 教 え てな味。３／手前はドイツソーセージの「シュネッケ」、奥はピクル

HIROKO
LINK
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もらった︒ショートパスタ や 自 家 製 ザ ワ

ソーセージが乗っている。塩気が絶妙で、いくらでも食べられそう

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ークラウト︒レシピをメモ し て 写 真 を 撮

１／調味料の棚。２／ドイツ風ショートパスタ「シュペッツレ」に

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言葉が通じなくても、台所にはなじめる。

スなど国内外の大物アーティストが立った、憧れの舞台。
「西連協に所属し、その審議を通過した限り」、誰にでも使用の門

扉は開かれている。４／西連協の定例会。

５／サイケデリックな落書き。

西部講堂「自由は創造の幅を広げる。
面倒くさいこともいっぱいあるけど」

SEIBUKOUDOU

築 物︒ そ れ が 西 部 講 堂 だ︒ １ ９ ３ ７ 年 につ の 星 が 描 か れ た︑ 独 特 の 風 格 を も つ 建に︑ただただ参加していました﹂︒

僕も最初が誰が誰だかもわからないまま

あ る と き は 学 生 運 動 の 拠 点 と し て︑ あ る
ときはロックの殿堂として有名アーティ
ストが登壇してきた︒

生のときに京大の劇団ケッペキに入団し部講堂に初めて足を踏み入れたとき︑異西 部 講 堂 を 管 理 す る の は︑ 西 部 講 堂 連

歳の川村優斗さんだ︒

た︒壊れかけた壁に︑激しい落書き︒西
工学部４年生︑様 な 雰 囲 気 に 圧 倒 さ れ た︒﹁ い ろ ん な 人が使ってきたんだな﹂と肌身で感じた︒﹁ 西 部 講 堂 の 掃 除 や 修 繕 に 加 え て︑ 月

べては︑西連協での審議を経て決められる︒

生の自治なのか︒西部講堂で行われるす学のノータッチ姿勢に驚いた︒これが学だ さ い︒ 彼 ら が Ｏ Ｋ な ら Ｏ Ｋ で す ﹂︒ 大

京 都 大 学 の 回 答 は︑﹁ 西 連 協 に 聞 い て く

今回︑編集部による取材依頼に対するは創造の幅を広げると実感しました﹂︒

講堂はどこに客席を置いても自由︒自由

席の位置は固定で動かせない︒でも西部﹁ 一 般 的 な 貸 し ホ ー ル で は︑ 受 付 や 客鮮だった︒

さんにとって︑西部講堂の﹁自由﹂は新

中高とルールに従うのが当然だった川村

団ケッペキで︑西連協担当になった︒小

西部講堂を使用することがほとんどの劇

およそ週６回の稽古と年７回の公演に２回の定例会が西連協にはあります︒西

でも︑と川村さんは続けた︒﹁﹃ 自 由 ﹄ っ て で き る こ と も 多 い け ど︑

ルールがないからこそ︑根本の意味を考同 時 に 面 倒 く さ い こ と も い っ ぱ い あ る︒て︑歴史を熟知する古株︒彼らが一同にえるようになりました︒結局︑周囲の人の学生団体に加え会する定例会での︑川村さんの議事進行を思いやることがルールの本質なんだと

西連協の定例会は一筋縄ではいかない︒の手腕は鮮やかだ︒使用希望者が提出し時に始まる議論が白熱し︑思います﹂︒
かが不備を指摘すると︑会長の川村さん

時を回るがその論点を整理する︒

た企画書に︑参加者全員が目を通す︒誰

映画︑ダンスなど約

西連協に所属するのは劇団︑軽音楽部︑書を提出し︑審議を経ないといけない﹂︒

部講堂を使用したければ︑定例会に企画

西部講堂のすべては定例会の審議で決まる

22

絡 協 議 会︑ 略 し て 西 連 協︒ 会 長 は︑ 京 大

大阪・枚方市出身の川村さんは︑１回天皇の生誕を祝して建築されたこの施設︑く参加していると少しずつわかってくる︒

学生の自治組織が管理する、京大構内の施設。
ときに議論は深夜までかけがえのない学びの場

京 大 構 内︑ 東 大 路 の 西 側︑ 瓦 屋 根 に ３会長 川村優斗
西部講堂連絡協議会

ルールがある︒それは︑定例の会議に長ないんです︒でも伝統に基づく︑暗黙の﹁西部講堂には明文化されたルールは部講堂はかけがえのない学びの場だ︒

い経験を積む川村さん︒彼にとって︑西夜も珍しくない︒西部講堂でしかできな

24

ルールの本質は周囲の人への思いやり。
京都市左京区吉田本町

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１／屋根にある黄色い３つの星が目印。

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赤いオリオン座の三ツ星は、かつて物議を醸した。２／柱をはじめ、すべての物

品は修繕して使う。３／矢沢永吉、フランク・ザッパやトーキングヘッズ、ポリち じん

文豪・谷崎潤一郎が名付け親
春琴堂書店の由緒に迫る︒
ささめゆき﹃細雪 痴人の愛﹄
他︑数々の名作で知られる﹃﹄
近代日本文学を代表する作家︑谷崎潤一郎︒

市バスの大好きな人に通な楽しみ方を教えてもらいましょう！

の久保昭さんに話を聞いた︒な街の本屋さんだ︒その由来について︑店主

京大正門の西側にある春琴堂書店は︑小さ染みがあります︒バスの系統は206︑

近 い バ ス 停 の ひ と つ︒ だ か ら と て も 馴

京大正門前のバス停は︑僕の家からも︒どれも何度乗ったこと
31ていただきました︒﹃僕の代表作から名を取ろ

手伝いをしていたご縁で︑お店の名前を付けた︒母の一枝が戦前から︑谷崎先生の家のおちろん本がない時代でしたから︑古本屋でし

臨時便が走るんです︒面白いでしょう！

で︑節分祭の日にも吉田神社と壬生寺間のの記入もなく︑行き先だけの特別なバス

するバスが走っているんです︒系統番号

京都駅から２０５系統に乗ったとき︑すゃったようですが︑母は長くお勤めさせてい﹁はい︒好き嫌いのきびしい先生でいらっし

いぶん仲がよかったんですね︒

ルになったと聞いています︒谷崎先生と︑ず︱︱お母様は﹃細雪﹄に登場する女中のモデて︑うちで売っていたそうです﹂︒

ました︒読み終わったご本を母がもらい受けじゃないですか？ ぜひご回答ください！

の１つ前に出たバスだけに付いているんの皆さん︑僕の予想では︑あれは最新バス

デジタル掲示板で知れるんですね︒交通局

るんです︒だから︑後ろの人も︑次の駅を

中央の座席の上にも付いているバスがあ

示板がありますよね︒それがなんと︑車内席近くに︑次の停留所を教えるデジタル掲

バスの中の運転ただきました︒母に宛てた谷崎先生からの手以降の最新バスに導入されております︒※交通局からお答えします︒平成 年２月

ごい発見をしました！

紙も１００通ほど残っていましたが︑巻紙に﹁昭和 年︵１９５５︶に︑春琴堂書店は今︱︱昭さんは︑谷崎先生を覚えていますか？

屋がんばってやってくれ﹄ともありました﹂︒

読んでいただきました︒用事がいろいろ︑﹃本で︑芦屋の谷崎潤一郎記念館の学芸員の方に書かれた毛筆で︑難しくて私には読めないのて︑谷崎先生のところには献本も多く集まり

書は︑額に入れて大事に飾っています︒そし最近のビッグニュース

北野天満宮と平安神宮を朝方まで行き来

日と節分のバスのこと︒実は大晦日には︑か！ で も︑ 最 初 に 思 い 出 す の は︑ 大 晦

︑

201︑
65

う﹄
︑ と 先 生 が お っ し ゃ っ て︒ 先 生 の 自 筆 のからもう少し西側で創業しました︒物資はも﹁昭和 年︑１９４９年に父義治が今の場所︱︱創業はいつですか？

大晦日と節分の臨時便！

ことがありそうですね！

バスが大好きな翼くんの家から︑京大

ngd&)*

京大正門前ほど近くの春琴堂書店は定休日：不定休

正門前はとても近いそうです︒ご近所の9 時半〜 21 時 ※日・祝は正午〜 18 時

バス停なだけに︑いろいろと知っている

TEL：075-761-1106の場所に移転したのですが︑そのときに奥様

都 店︑ 京 都 マ ル イ で お 買 い 物 を す る と︑ 市 バ

を実施中︒
年２月

日︵金︶
〜平成 年１月 日︵水︶まで

平成

る﹁ｅ ｃ ｏ ス タ ン プ キ ャ ン ペ ー ン ﹂ の 第 ７ 弾

スまたは地下鉄で利用できる乗車券がもらえ

市 バ ス・ 地 下 鉄 を ご 利 用 の う え︑ 髙 島 屋 京﹁ｅｃｏスタンプキャンペーン﹂
を実施！

市バス・地下鉄で髙島屋京都店・京都マルイに来店

京 都 市 交 通 局 Ｎ Ｅ Ｗ Ｓ

29と来てくださいました︒学生の僕に︑谷崎先生から先に﹃谷崎です﹄と挨拶され︑感激し

■実施期間

容

31

北白川の永観堂のあたり︒下鴨神社の近くにいただくと︑スタンプを１個押印します １( 日にいた利用実績がわかる︑以下の対象乗車券をお持期間中にスタンプ６個を集めると︑市バス・京都

ちの方が対象です︒

なお︑日新電機さんは石村亭を﹃邸宅にいっます︒︵５００円券︶どちらか枚と交換していただけ

バス一日乗車券カードまたはトラフィカ京カード

さい手を加えない﹄という条件で譲り受けて︑︱︱東京出身の谷崎先生は︑大正 年︵１９２３︶の関東大震災をきっかけに︑関西の各地を転々と住んだなかで︑春琴堂書店さんとのご縁が生まれたんですね︒

髙島屋京都店

１階正面案内所及び７階コンシェル■スタンプカードの発行及び押印︑乗車券の引換場所

１階インフォメーションカウンター

ジュカウンター
京都マルイ※乗車券の引換えは︑平成※ スタンプカードの発行は平成 年１月 日 月( ま)で︒
年１月 日 水( ま)で︒

都市が交付する敬老乗車証・福祉乗車証等

フリーチケット︑ ICOCA, PiTaPaなどの
鉄ー 1day
交通系ＩＣカード︑市バス 地･下鉄各種定期券︑京とひいきにしてくださっていました﹂︒

本はうちにご注文いただいていました︒谷崎ィカ京カード︑市バス専用回数券カード︑市営地下

日・二日乗車券︵山科・醍醐拡大版含む︶
︑トラフ

市 バ ス・ 京 都 バ ス 一 日 乗 車 券 カ ー ド︑ 京 都 観 光 一︵対象乗車券︶15

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先生は春琴堂書店のことを気にかけて︑ずっ﹁京都を離れて︑熱海に引っ越したあとも︑30派だと思います﹂︒

当時のままに維持・管理しておられますね︒
立も︑忙しいときにお手伝いにいっていました︒

つき１個までとします ︒)※お買い物日当日に市バス・地下鉄をご乗車いただ

京都マルイにて５０００円以上のお買い物をして市バス・地下鉄をご利用のうえ︑髙島屋京都店︑

■内

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ました﹂︒
︱︱当時︑お母さまの一枝さんは︑谷崎先生のお宅に住み込んでいたのですか？

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ある石村亭︑当時は潺湲亭と呼ばれた下鴨に﹁いいえ︑通いでした︒寺町今出川上ルや︑

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30

13

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24

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しゅんきんしょう

京都市左京区吉田牛ノ宮町３かの谷崎が自らの代表作のひとつ︑

春琴堂書店

﹃春琴抄﹄
にちなんで名付けたという︒

KYODAI SEIMON MAE

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京都市下京区木屋町通仏光寺下ル和泉屋町162番地 TEL 075-342-1777++

http://kyoto-hanatsubaki.com+*

どんな食材にも合いやすく、深い味わいの湯葉は

京都の食文化を語る上では欠かせないものです。魚料理との相性抜群も抜群です。

旬の白身魚の組み合わせ、ご家庭でもご賞味ください。

ゆば長

ながい・やすひろ／「ゆば長」3 代目主人。同志社大学工学部修士課程修了後家業を継ぐ。豊

富な知識と実直な姿勢で手作りゆばの伝承の技を守る。

1245 ／ 9 時〜 16 時／定休日：日・隔週土（不生姜︑三つ葉を添える︒

ぜた熱々の汁をはり︑大根おろし︑おろしもの︶５・薄口醤油１・味醂１の割合で混器に盛り︑だし汁︵かつおと昆布でとったをまぶし︑180度の油で２〜３分揚げる︒

きなどでもよい︶を一口大に切り︑片栗粉

さしみ湯葉と鯛︵ほうぼう︑すずき︑いさ京都御所の畔

生湯葉がブームになったのは

年ほ

葉も先代が始めて以来︑もう 年ほどにど前のことでしょうか︒うちのさしみ湯40
るとうれしいですね︒

子さんの記憶に残る家庭の味としてくれ

家でお母さんがひと手間かけて︑おように焼いてもいい︒

ンジで温めてもいいし︑豆腐ステーキのす︒湯葉は加熱と相性がいいんです︒レ

香りが戻り︑ふわっと立ち上がってきまいので︑生湯葉を温めると︑豆乳本来のいました︒製造中の湯葉はそもそも温か

鮮な鯛と合わせて︑揚げ出しにしてもら

このさしみ湯葉を︑あんじさんの新でいます︒

す︒だから腹持ちがよく栄養分にも富んが︑さしみ湯葉には会合部分が多いので状態を化学用語で﹁会合﹂と言いますと舌に脂っぽさを感じさせません︒このがタンパク質でカチッと覆われている

大豆は脂質を多く含みますが︑それ湯葉になります︒

ことで︑水分が少なく弾力のあるさしみ

豆乳部分は少なめ︑膜部分は多めに掬うなる人気商品です︒固まり始めた豆乳を︑

35﹁京都で美味しい魚をお腹いっぱい食

作り方

長井康裕

◉さしみ湯葉と鯛の揚げだし

京都市上京区室町今出川上ル／☎ 075-417-

さしみ湯葉と鯛の揚げだし

べてほしい﹂と十数年前に創業した居〜 24:00（L.O.23:00、 ド リ ン クL.O.23:30）

酒屋です︒毎日︑とびきり鮮度のよい

長井康裕さん／無休／ http://www.anji-gr.com

旬の魚介を中央市場で見つくろい︑愛

ゆば長 3代目主人
17:00 〜翌2:00（L.O.翌1:00） 日・祝日17:00

媛などから産直も取り寄せています︒

京都市中京区六角通烏丸東入ル堂之前町231

日本酒を飲むお客さんが多いのでお酒

藤村和哉さん
あんじ烏丸六角店の 種 類 は 充 実︒﹁ 店 長 の 隠 し 酒 ﹂ も あばいていた。８年前からあんじに勤務。

るので︑興味のある方は声をかけてみ

京都ならではの湯葉や豆腐は︑老舗

あんじ烏丸六角店 店長
県出身。子どもの頃から釣りに親しみ、魚をさて下さい︒のものを出しています︒湯葉はゆば長さんのさしみ湯葉を使った﹁湯葉豆腐の刺身﹂が定番メニュー︒湯葉というと薄いものと思っているお客さんが多いですが︑大豆の旨味が凝縮され︑もっちりとした独特の食感があるさしみ
湯葉には︑皆さん驚かれます︒
このさしみ湯葉は温めても美味しい
ん で す︒ た と え ば︑ さ し み 湯 葉 と 白
身 魚 の 揚 げ 出 し︒ 揚 げ た さ し み 湯 葉の熱々の衣の中に旨味が閉じ込められ︑噛むと大豆の風味が広がります︒
もちもちの湯葉の食感と︑歯触りのある白身魚の身︒それぞれ刺身で食べてもよい特上の食材にあえて火を通すという贅沢な食べ方ですが︑家庭でも作りやすく︑おすすめです︒

さしみ湯葉と鯛の揚げだし
ふじむらかずや／あんじ烏丸六角店店長。愛知+,
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京のおばんざいから学ぶ
藤村和哉

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揚げ出しにして香りと風味を閉じ込めた湯葉と、

星 の 子 六 角 ビ ル ２ Ｆ ／ ☎075-231-5375 ／定）／ P 有／ www.yubacho.co.jp

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東京で京都の情報をゲット！

京都館イベントニュース

第三回京都名僧墨跡展
あの有名な名僧の掛軸色紙が有ります
5月19日［金］〜24日［水］
10：30 〜19：00※初日は13：00〜 最終日は〜15：00

京都にゆかりのある名僧の方々の掛軸・色紙など、他ではお目にかかれない逸品が京都館に揃います。ぜひ足をお運びください。一見の価値ありです。
第三回京都名僧墨跡展 五十嵐☎090-8524-6412
E-mail igarashi220@yahoo.co.jp

株式会社DNPマルチプリント

飾り用京うちわの
会
新作展示、
販売会
5月30日
［火］〜 6月4日［日］
10：30 〜19：00※初日は12：00〜 最終日は〜17：00

伝産指定の京うちわ。
切り絵の透かしなどで描かれた花や風景は飾るだけでお部屋に涼風を伝えます。本年の新作うちわを主に展示し、週末には手漉きの色和紙を使い、お客様の手ででちぎり絵の絵付体験をしていただき、この夏ご自宅を飾っていただければと思います。
塩見団扇 株式会社☎ 075-571-7515 HP http://www.kyoto-fan.co.jp/《うちわへの和紙ちぎり絵の絵付体験》
6/3（土）、
4（日） 11：00〜、14：00〜
体験料 2,700円（税込）
みやこ会会員は10% 割引 ご予約は京都館まで

京都館〒104-0028 東京都中央区八重洲2丁目1番1号ヤンマー東京ビル1F
TEL 03-5204-2260 FAX 03-5204-2266【営業時間】10:30〜19:00【休館】3月、9月の最終水曜日／年末年始（12月30日〜1月3日）http://www.kyotokan.jp/ᰮ↸↯⪖⪂⪰⩚⩻⪏⪍⩟⩱⩷aa ª¯ a΋⋖
日時

5月21日
（日）
午前10時〜午後4時30分
※小雨決行

会場

内容
（一例）

料

入場無

岡崎公園
（左京区岡崎最勝寺町、地下鉄「東山」駅から徒歩約12分、京阪「神宮丸太町」駅から徒歩約15分、市バス「岡崎公園 美術館・平安神宮前」停すぐ）

自転車安全乗り方教室
ステージイベント
無料自転車点検
白バイ、パトカーの展示など
飲食店ブース※詳細はウェブサイトでチェックを（http://kyotojitensha.jp）

当日実施のスタンプラリーに参加すると、抽選で電動アシスト自転車などがプレゼントされます,-44