～ 人材は企業の宝、山形の未来 ～令和４年度 山形県製造業技術者研修「食品の品質管理技術」(庄内)～品質管理の基本技術と知識の習得～

募 集 案 内《参加のおすすめ》
食品の異物混入や微生物汚染は、企業の存続を揺るがす重大な事件に発展することがあります。食品衛生法及び食品表示法の改正により、食品の自主回収を行った場合の届出が義務化されたことから、製造者は製品の安全・安心を確保して健康危害を未然に防ぐ必要があります。消費者から信頼を得るためにも、HACCPに沿った衛生管理や品質管理の体制、整備を理解することが重要です。
本研修では、食品の安全性確保と信頼性の向上に関わる基本的な知識と技術の習得を目的として、食品法令に関する講義、微生物検査や異物検査などの講義と実習、食品の衛生管理に関わる演習を行います。
食品の品質管理の人材育成、情報収集に本研修をぜひご活用ください。

山形県
公益財団法人山形県産業技術振興機構

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