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株式会社コスモフーズ

創意と工夫で着実に地歩を固める
飲料の製造および自動販売機のオペレーション会社
毎日、大勢の人が利用している自動販売機。その歴史は古く、紀元前 215 年頃にエジプトの寺院に置かれた「水の自動販売機」が世界最古のものだとされている。今では、タバコ、お菓子、アイスクリーム、新聞など様々なものが自動販売機で売られているが、最も多いのが飲料の自動販売機である。2018 年末時点で日本国内には 423 万 5,100 台もの自動販売機があり、その内 57.2％に当たる 242 万 3,800 台が飲料の自動販売機で占められている。
品切れがないよう商品を補給して飲料の自動販売機ビジネスを支えているのがオペレーション会社であり、さいたま市に本社のあるコスモフーズもその 1 社である。どうしたら 1 本でも多く売れる自動販売機にできるのか──。その奥深いオペレーションの世株式会社 コスモフーズ
代表取締役社長 き た い け

北池

界のことなどについて、長年現場の先頭に立ってきた北池直社長

直氏

ただしにお話を伺った。

LEADER'S PROFILE
1960 年 11 月 21 日、大阪府生まれ。地元の高校を卒業した後、設計事務所に勤務する。その後、空調設備の会社で設置工事の仕事に携わるようになる。1999 年 3 月、コスモフーズの大阪支店にいた知人からの紹介を受けて同社に入社。オペレーションの現場担当となり、実績をあげて 2001 年に仙台営業所の所長に昇進。翌 02 年に大宮支店の執行役員として自社で扱うすべての自動販売機を統括するようになり、03 年から営業本部長を務める。その後、取締役、常務取締役などを経て 19 年 3 月に現職に就任。趣味は映画鑑賞で、奥様と一緒に毎月 1 本は鑑賞していたが、現在は多忙でなかなか行けないことが悩みに。座右の銘は「凡事徹底」と「気付きには鮮度がある」で、何事もやり続けることと即行動を旨としている。

自社で約 7,700 台の自動販売機を展開
──まず、会社設立の経緯から教えていただけないでしょうか。

ますね。
その売上高の半分強である約 40 億円をオペレーション関係で稼いでおります。当社がオペレーションしている自販機の数は約 7,700 台あって、その内約 6,100 台がアサヒ飲料様の商品を専門に扱う自販

もともと飲料関係の仕事をされていた高橋昭三氏機で、残りがサントリーフーズ様の商品を専門に扱が、設置した自動販売機に商品である飲料の補充をう自販機と、「フリーベンダー」という当社独自に行うオペレーション事業を展開するコスモフーズをアレンジした商品を扱う自販機になっています。

1987 年９月に設立しました。そして、2002 年に当社のアサヒ飲料様専門の自販機が１年間に販売飲料製造工場の営業権を取得し、自動販売機のオペする飲料は 100 万ケースに達します。水のペットレーションと受託製造を事業の２本柱とする現在のボトルだと１ケース当たり 24 本だったり、缶コーコスモフーズが新たに誕生したのです。

ヒーであると同 30 本であったり、商材によって１──そして今では毎期 70 億円近くの売上高を維持する会社として押しも押されもせぬ地歩を固めていケース当たりの本数は変わってきますが、平均 27本としても１年間に 2,700 万本もの飲料を当社の自L

D E R‘ S I

ERVIE W

COLUMN

自動販売機の設置なら株式会社コスモフーズにお任せください‼
設置費用無料

お客様のご希望で３社の自動販売機からお選びいただけます。お客様の日々の管理は一切不要です。メンテナンスはコスモフーズが行います。

メンテナンス費用無料

月々の電気代だけで OK
コスモフーズ機取り扱い商品
コスモフーズのオリジナル機では、人気のある売れ筋商品を、取扱いメーカー商品ラインアップの中から自由に選択できます。人気商品が豊富に揃うことで、売上アップにつながる自販機を用意できます。

コスモフーズは、飲料自販機を通して、潤いのある街づくりを目指します。
充実のオペレーション・メンテナンス

定期的な商品補充

集金作業もおまかせ

空き缶・ゴミの回収

自動販売機の清掃販機で販売しているわけです。そして、アサヒ飲料大切な仕事です。そして、新規に自販機を設置す様との取引関係のあるオペレーション会社は全国にる営業も行います。

503 社あり、当社は後発であるにもかかわらず、その販売実績は上から数えて５番手につけています。

──オペレーション事業の体制はどのようになっていて、オペレーターの方は具体的にどのようなお仕事をしているのでしょうか。

現在、全社で 220 人ほどいる社員の内、78 名がオペレーター必須の管理技術とは──北池社長は 1999 年３月にコスモフーズに入社されてから、すぐにオペレーションの仕事に就かれたとお聞きしています。

オペレーションの業務についており、先ほど言いま

それまで私は大阪の空調設備会社で、建設中の大した約 7,700 台ある自販機の管理を担っています。

型ビルでの設置工事の仕事に携わっていました。バ

同じ自販機の中にある飲料でも、売り上げサイ

ブル景気のピーク時はビル建設のラッシュで目が回

クルは銘柄によってまちまちで、オペレーターはるほど忙しかったのですが、バブル崩壊以降は以前品切れがないよう定期的に補充します。その際にに受注していた工事でしのぐような苦しい状況に陥集金作業を行い、お釣りの小銭が切れないようにりました。そして、家計を維持していくために転身もします。さらに、空き缶やゴミの回収をしたうえ、を考えていた私に声をかけてくれたのが、コスモフ

きれいな環境で商品を購入していただけるようにーズの大阪支店に勤めていた知人だったのです。

自販機の清掃を行います。また、自販機を設置した法人や事業主様への毎月の売上高に応じた手数料の計算を行い、お支払いの手続きをすることもNT

EA

──実際にオペレーションのお仕事を始められた時のご感想について教えてください。

正直に言って「こんなに楽しい仕事はない」と思L

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NTEA

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COLUMNーションの仕事がどんどん好きになっていきました。

自動販売機設置のメリット

1──何だかワクワクしてきますね。実際にどのような取り組みをされたのですか。

自販機への飲料の補充作業を街中で見かけたことがあるかと思いますが、オペレーターが飲料を投入

ス ペ ー ス を 有 効 利 用 し､副収入に――

2

店舗への集客に――3

社員のリフレッシュ、福利厚生の一助に――

4

暗い夜道の照明となり、防犯対策に――

5

災害など、緊急時の非常用飲料に――している口のことを「コラム」と言います。一般的な自販機ですとコラムは 25 個あって、１つに 30本入るコラムもあれば、15 本入るコラムもあります。そして、各コラムの売り上げ実績のデータが取れるようになっています。まず、私はそのデータを１週間、１カ月ごとに集計し、さらにグラフにして〝見える化〟を行い、どういった商品構成にすることで最大限売り上げを伸ばせるかを考えました。
難しいのは季節の変わり目で、たとえば３月から４月にかけてはコーンスープをはじめホット飲料の売り上げが落ち込み、コールド飲料への切り替えを行っていきます。しかし、ホット飲料のニーズが急にゼロになるわけではなく、どのタイミングで小ロットのコラムに移し替えていくかが、売り上げを最大値に持ち上げるポイントで、漫然と飲料を補充しているわけではありません。そうしたきめ細かな対応こそが、オペレーターに必須の「管理技術」に他いました。肉体労働であるのは空調設備の仕事も同じで、その前職では職長を務めるまでになっていました。しかし、職長といっても大手ゼネコンの現場監督の指揮の下にあり、自分の裁量はどうしても限られます。しかし、オペレーションの仕事は営業所ならないのです。

──１つひとつの自販機はスーパーの飲料売り場と同じで、その売り場責任者と同じ役割をオペレーターは担っているわけですね。美味しそうに見える陳列の工夫も大切かと思います。

を車で出ると、後は自分一人の世界です。そして任商品棚を見る際の人間の目の動きは、まず上段のされた自販機の１台ずつについて、その商品構成を左端から右端へ、そして下段の左端へ下がってからどうするかをはじめ、全て自分の裁量で決めること右端へと「Ｚ」の形を描きます。その中で一番印象ができ、楽しくて仕方ありませんでした。に残りやすいのが、下の左端になります。ですから、また、売り上げに応じてオペレーターにはプラス

自販機のディスプレーの上の左端に目玉となる新製の歩合給が支払われます。当時、育ち盛りの子ども品などの飲料のダミーを置いてまずお客様の目を引を抱えていた私は、「どうしたら１本でも多く買ってき付け、定番の飲料を右端に配置することで目線のいただける自販機にしていけるか」を考え続けた結流れを確保し、自分が売りたいと思っている飲料を果、最初の２年間で合計 100 台の自販機で毎月コン

下の段の左の端に据えることで、売り上げを伸ばせスタントに 800 万円売り上げるルートを確立できまるようになります。

した。また、その過程における新規営業で１年間にまた、売り場責任者という立場において「欠品」24 台ずつの自販機を設置したのですが、この記録はは禁物で、常にお客様が買っていただける状態にしいまでも破られていません。そうした中で、オペレておく必要があります。実は、飲料の自販機は温めるのでも冷やすのでも、補充してから２時間ほどかその時の苦労話をさせて頂きますと、立ち上げプかります。社員食堂の自販機で、社員の方がランチロジェクトメンバーは、三日三晩、不眠不休で取りタイムに冷えた清涼飲料水を飲もうと思っても、「準組みました。その後も、世に広まっていない容器で備中」であったら買えません。そこで１台１台の自あったため、試行錯誤を繰り返す毎日でありました。

販機に求められているニーズをきちんと把握し、補その時築き上げた技術等が今の埼玉神川工場の多品充するタイミングを逸することなく、そして 100種、少容量製品の製造に活かされており、特徴とな台の自販機がフルに稼働できるよう、日々の巡回ルっております。

ートをきめ細かく決めていきました。

──本当に奥深い世界ですね。そうした取り組みがお客様との信頼関係の構築や、新規営業の実績につながっていたのではないでしょうか。

──他にどんな難しさがありますか？
容器の種類では、ボトル缶、瓶、ペットボトル、中身液としては、炭酸飲料、スポーツドリンク、機能性飲料と幅広く対応し、年間約 50 種類の飲料の中小企業の経営トップの方は、社員がわざわざコ製造を行っております。品質などの面でお客様のごンビニへ買いに行かなくて済むようにしたいと思っ要望に応えるために資金をやりくりしながら、各ラて、自販機を設置してくださることが多いのです。

インの設備更新を 10 ～ 15 年のサイクルで約 10 億

そうした思いに応えるように先ほど言ったような努円ずつかけて行う必要があります。

力をしていると、その姿を必ずどこかで見ています。

特に難しいのは製造する飲料の切り替えです。直そして「彼なら安心して任せられる」と確信してい前に製造していた飲料の味や匂いが、切り替えた後ただき、「知り合いの会社で自販機の設置を検討しの飲料に移るようなことがあってはならず、配管やている会社があってね」と声を掛けてくださるようタンクを徹底的に洗浄する必要があるからです。そになります。当然、飛び込みの営業と違って商談ものために次の飲料の製造にラインを切り替えるのスムーズで成約率も高く、ルート営業しながら年間に、６時間以上もの時間を要することになります。

24 台という実績につながりました。

多品種・少容量製品の生産が特徴の埼玉神川工場
── 19 年３月末に２代目の社長で現会長の河上正氏から社長の座を譲られたわけですが、その少し前に埼玉神川工場の工場長に常務取締役との兼任の形で、３カ月間ほど製造現場のお仕事に携われたそうですね。
以前から河上会長に「工場長として製造現場を一度見てほしい」と折に触れては言われたものの、「オペレーションのことしか分かりませんので」と断り続け

現在、埼玉神川工場は月曜日から土曜日まで 24時間体制で稼働しています。そのなかでムダな空き時間を作らず、お客様のご要望に合わせて納品できるよう、効率的なラインの切り替えを組み上げていくのですが、複雑なパズルに挑戦しているような面白みがあります。
凡事徹底しながら原点回帰──翻って、北池社長は社員教育にどう取り組んでいらっしゃるのでしょか。ていました。しかし、製造現場に入ってみると、とて自販機のオペレーションは口で言って分からせるも楽しい仕事であることに気が付きました。当社が担よりも、現場でやって見せることがとても大切です。っている仕事の 1 つに、大手の飲料メーカーが新開

そこで「コスモフーズのオペレーションの現場にお発した製品のレシピをお預かりして、ご要望に添ったける唯一無二のスター」を自認する私は、いまでも飲料の製造を立ち上げる受託の仕事があります。

支店や営業所に出向く機会を作ってはユニフォーム

今は普通に販売されている 100ml ボトル缶商品に着替えて、オペレーターの一人ひとりに同行しなですが、その先駆けとなった新製品の立ち上げのがら直接指導しています。お客様が直接口にする飲お手伝いをさせて頂いたことがあります。

料を扱う自販機ですから、外も中もきれいにして清L

D E R‘ S I

NTEA

ERVIE W

COLUMN

多種多様な飲料製品の製造にスピーディーに対応します。

■徹底した品質管理で、安心、安全な製品を提供します。
FSSC22000 認証工場

HACCP 承認工場

FSSC22000 はオランダの食品安HACCP は、1990 年代に米国で開発された食品全認証団体 FSSC が開発した、食品安全に対し信頼されている国際的な認証規格です。平成 26 年７月認証を取得しました。

衛生管理の手法です。国連の国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機構（WHO）の合同機関である食品規格（CODEX）委員会から発表され、各国にその採用を推奨している国際的に認められた方式です。平成 20 年 7 月、厚生労働大臣よりHACCP の承認を受けました。
『埼玉県食品衛生自■製造ニーズにお応えする充分な設備主管理優良施設確認制度』へ参加し優良施設として認定されています。

コスモフーズでは、最新の製造設備を導入し、より低コストで品質の高い製品製造を実現します。
RO 装置

珪藻土ろ過装置

CDI 装置（純水製造）

ホモジナイザー

水溶液中の最小溶解成分であるイ加え、珪藻の化石として自然界に再生式純水製造装置（CDI）による事により、微細化を行い均質効果をRO（逆浸透法）ろ過装置により、オンや有機物質を分離する事ができます。CDI 装置と共に稼動する事で、純水を 22t/h 製造できます。

お茶用の装置。通常のろ過装置に存在する珪藻土の表面にお茶の混り成分を吸着させる事により、よりクリアーな茶系飲料等を製造する事が可能です。

イオン交換膜を用いた、連続電気る純水を製造。薬品を使わずに再生廃液も排出されない為、コスト面と環境に負荷を与えないという大きなメリットがあります。

製品液に高い圧力をかけ、衝撃を与え高め、なめらかな口当たりの製品にします。

窒素充填装置飲料をボトルに充填した後、内圧を高めるために、キャップする直前に液体窒素を注入します。

パックマシーン

6 本パッキングに対応しています。

その他、包装設備等

ラベラー設備、段ボールケーサー、パレタイザー等

潔さを保っておかなくてはなりません。しかし、理屈は分かっていても、徹底できないオペレーターが少なからずいるものです。

限界があります。
そこで重要になるのが、自販機をいつも利用していただいているお客様の職種や年齢層が微妙に変わすると私は「自販機を自分のパートナーだと思いったり、近くに新しいマンションが建ったなど、1なさい。そうすれば愛おしく思えて、メンテナンス台 1 台の自販機を取り巻く環境の変化を察知するが楽しくなるから」と言いながら、隅々まで清掃し感性を磨いていくことです。そして、ＡＩが予測して見せます。そして、かつて自分が行っていた「後たデータの〝行間〟に自分の感性を差し込んで、よはお願いね。電灯切れなどのトラブルが起きないよ

り精度の高いオリジナルの予測値に仕立てていきまうにね」と自販機に語りかける姿を見てもらうようす。どんなに高度な情報社会になっても、最後の決にしています。

め手となるのはオペレーターの感性であり、だからＡＩ（人工知能）の進化も相まって、精度の高いデータ活用がオペレーションの現場で普及しているのも事実です。しかし、そこから出てきた予測値を鵜呑みにしているようではオペレーター失格です。
予測値といっても過去のデータに基づいたものでしかなく、変化に対応し切れず、自ずとその精度にはこそ面白みがあるわけで、自分の仕事をさらに好きになってほしいと願っています。

──新入社員・幹部社員の研修や、資格取得の支援制度なども拡充されていらっしゃいますね。ところ

で、社長ご就任から１年が過ぎ、今後どのような改革を行うお考えなのですか。

当社でも〝働き方改革〟が待ったなしの状況です。
これまでゴールデンウィークと夏のお盆は超繁忙期

取 材 後 記と重なり、埼玉神川工場の現場担当者は、十分な休みをとることができませんでした。去年よりは改善

武蔵野銀行 宮原支店したものの、さらに労働環境を改善していくために浅野 支店長は、さらなる増員が必要となってきます。一方、現社員の残業・休日出勤手当のダウンをカバーする賃

株式会社コスモフーズ様は、さいたま市北区に本社が金制度の見直しも行わなくてはなりません。事業のあり、飲料の自動販売機オペレーション事業部門と、神川町に工場がある飲料製造部門を 2 本柱とし、「飲料事業２本柱の 1 つである受託製造を支えていくためにを通して、心とカラダの潤いのために、全てのお客様のも、これらについては早急に対応していく方針です。

健康と美味しさのために貢献する企業」を目指し今日まコスモフーズ全社としては「原点回帰」を行い、で発展を続けています。
これは、「製品の製造から販売に至るまで、高い品質そこで浮上してきた問題の解決に取り組みます。そと安心で安全な製品をお届けするために未来に向かっての原点回帰が何かというと、お客様に「安心」「安全」チャレンジしていく企業」という会社の進むべき道を、をさらに提供して、今まで以上に喜んでいただくこ

社長様はじめ役職員の皆様が共有し企業努力されているとなのです。自販機を社内に設置する法人のお客様ことに他なりません。
本社・埼玉神川工場のどちらに伺っても、役職員の皆の真のご要望は、社員に憩いの場を提供することか様に気持ちよく笑顔で迎えていただける株式会社コスモもしれません。そうであるのなら、何ができるのかフーズ様の益々のご発展にお役に立つべく、これからもオペレーターは自分で考えて実行に移す。一方で製尽力していく所存です。

造現場のスタッフは、さらなる衛生管理の徹底や、より効率的なラインの切り替えがどうしたらできる底してやり続けることの重要性を説いています。のかを考えて実践します。

人口減少時代に入り、飲料の自販機市場のパイも──当たり前のことではありますが、それをやり続縮小していくでしょう。そうした中で、むやみに自けることほど難しいことはありません。

販機の数を増やしても、労多くして功少なしになり若い頃、私はカー用品販売会社であるイエローハかねません。むしろ今ここで大切なのは、目の前にットの創業者の鍵山秀三郎氏の著書を読んで感動いらっしゃるお客様との信頼関係という〝幹〟を太し、鍵山氏が登壇されるセミナーに何度も伺いましくし、外部環境の変化という逆風にさらされても揺た。また、主催される清掃活動にも参加して、そのらぐことのない企業体質という〝根〟を深く張り巡中で教えていただいたのが「凡事徹底」でした。こらせていくことです。これからも全社員が一丸となの言葉はまさしく、平凡なことを非凡になるまで徹って原点回帰を推進していく所存でおります。

■株式会社コスモフーズ 概要
設立資 本 金従 業 員1987 年 9 月

5,000 万円
220 人

本社 〒 331-0804 さいたま市北区土呂町 1-46-9

支店

工場

営 業 所

取 引 店

児玉郡神川町二ノ宮 105

大宮、東京、横浜、大阪

仙台、郡山、水戸、北関東、名古屋、岡山

宮原支店