Aug. 2014 No. 239
横浜型地域貢献企業最上位認定取得

特集

びんのリユースを担う「びん商」という仕事本誌では、4月号からリサイクルに関わる職業についてご紹介してきました。古紙回収業、繊維リサイ
クル業と続き、今回はびんのリサイクル業を特集します。横浜市の場合、家庭から出る空きびんは「缶・びん・ペットボトル」の回収日に出していると思います。
しかし、それ以外にもびんをリサイクルするルートがあります。今回はそんなびんのリサイクルを担う「びん商」の仕事について取り上げます。

RECYCLE DESIGNER
特集

びんのリユースを担う「びん商」という仕事
撮影協力：有限会社岡島正造商店、岩崎屋酒店 取材協力：リサイクル組合びんプロジェクト、丸隆六甲容器株式会社

リターナブルびんを回収する

この つのびんのリサイクルには︑そなります︒

はカレットとして再資源化されることにできないものや割れてしまったものなど

ナブルびんでも︑キズがついてリユース

びん商がびんの再利用を支える

びんのリサイクルには２つの方法がある
普段の生活で読者の皆さんが使っているガラスびんには つの種類があります︒﹁リターナブルびん﹂と﹁ワンウェれぞれを専門に扱う業者がいます︒リ

リターナブルびんは︑再利用可能なびラスでびんの再資源化を行うのが﹁ カに納めるのが﹁びん商﹂で︑破砕したガターナブルびんを回収し︑飲料メーカーんという意味で︑使用後に回収してきれレット業﹂です︒

今回の特集では︑﹁びん商﹂について詳しくご紹介します︒

利用しないことを前提に設計されており︑一方のワンウェイびんは︑もともと再んを回収して︑びん問屋に販売すること多いと思います︒簡単に言うと︑空きびびん商という職業名を初めて聞く人も

江 び戸ん時は代明の治樽時問代屋にが登発場祥回収したあと砕いてカレット︵ガラス屑︶で利益を得る仕事になります︒古紙を回︵再利用︶されるびんで︑ワンウェイびス

つまり︑リターナブルびんは︑リユーありますので︑詳しく説明していきま態です︒しかし︑大きく異なるところもを得ている古紙回収業者と同じような形収して︑古紙問屋に販売することで利益んはリサイクル︵再資源化︶されるびんとしょう︒

れます︒にして︑ガラスびんの原料として使用さブルびんがあります︒

びんや焼酎のびんなどの中にもリターナなどが該当します︒ほかにもジュースの的には︑日本酒の一升瓶やビールのびん直して再利用することができます︒具体

いに洗浄したあと︑もう一度中身を詰めイびん﹂です︒

2
いうことになります︒もちろん︑リター

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2

特集 びんのリユースを担う「びん商」という仕事用されるようになった明治時代に始まりびん商の歴史は︑容器としてびんが利す︒
びん商は︑集めたびんを日本酒やビー酒販店が引き取ってびん商に売り渡しま家 庭から出る空きびんはほとんど破砕されてしまう

ナブルびんとワンウェイびんに分別して︑それぞれ再利用︑再資源化しているところもあります︒

や行政回収以外にも一般家庭の一升びんルなどのびんの種類ごとに分別し︑あるのように回収されているでしょうか︒ほやビールびんをリユースするルートがます︒しかし︑職業としての出自をたど図 を見るとわかるように︑集団回収へ販売し︑ビールびんはビールメーカー

とんどの空きびんは︑資源物として集団残っています︒それが町の酒屋です︒しでは︑一般家庭で消費されたびんはどした﹁樽問屋﹂にさかのぼることができへ戻します︒びん問屋では︑それをきれ回収や行政回収に出されています︒横浜

程度の数が貯まると一升びんはびん問屋ます︒江戸時代︑京都の伏見や兵庫県のいに洗浄し︑キズやよごれなどの検査をると江戸時代に酒や醤油の空き樽を売買

灘などの酒どころから出荷された酒樽は︑一緒に回収されたあと︑選別センターでんを再び酒屋に返している家庭は︑とても少なくなっています︒少し前までは︑近所の酒屋に電話で酒類やジュース︑醤油などを注文すると家まで配達に来てくれて︑そのときに空きびんを持ち帰ってくれるシステムが残っていました︒しかし︑今は多くの家庭が酒類をスーパーやコンビニなどで購入しています︒残念なことに︑これらのお店は基本的に空きびんを引き取りません︒さらに︑そもそもびんではなく︑紙パックの日本酒や缶ビールを購入する消費者が非常に多くなっているのです︒

製造したびんを 回使用しただけで破砕優秀な容器として高く評価されています︒

響を考えたときに︑とても負荷が少ない

実はリターナブルびんは︑環境への影

リ タ環ー境ナ負ブ荷ルがびとんてはも少ない分別されて︑それぞれ再資源化されます︒
つまり︑びんはリターナブルびんもワンウェイびんもすべて一緒に破砕され︑すのです︒東京都など他の市町村では︑びべてカレットとして再資源化されている屋などからカレット業者に渡り︑再資源

本酒やびんビールを購入し︑その空きびかし最近は︑町の酒屋から一升びんの日

1市の場合︑びんは﹁缶・びん・ペットボなった空き樽を回収し︑酒蔵に戻していたのが樽問屋だったのです︒明治時代にメーカー

ん単体の分別回収を行い︑それをリターし︑再資源化してそこからもう一度びんAug. 2014 No. 239-02

なって︑酒や醤油を入れる容器がびんに（ボトラー）トル﹂の回収日に︑缶やペットボトルとびん問屋して︑再利用可能なびんをメーカーに販

参考：全国びん商連合会・資料

中身の入ったびんの流れ
リターナブルびんの流れ
ワンウェイびん、割れたびんの流れ

変わったことで︑樽からびんを扱うよう売︒ビールメーカーや酒造メーカーでは︑カレット業者びん製造メーカーになったというわけです︒

リ ターナブルびんの回収は町の酒屋が拠点となっている

びんの流通とリサイクルの流れについて簡単に説明しましょう︵図 ︶︒びんのメーカーが原料会社やカレット業者から原料を仕入れてびんを作ります︒そのびんを購入したビールメーカーや酒造メー販売し︑そこから町の酒屋︵酒販店︶やさらに丁寧にびんを洗浄し︑詳しくびん一方︑ワンウェイびんや割れたびんなど卸問屋化されてびんを製造する原料になります︒

は︑集団回収や行政回収︑びん商︑びん問びん商

船で江戸に届けられました︒中身がなく飲食店などスーパー︑コンビニ︑ディスカウント専門店（酒販店）を検査してから中身を充填して製品としカー︵ボトラー︶
が中身を詰めて卸問屋に集団回収や行政回収スーパーや量販店ショップなどの小売店に卸されます︒そ消費者て販売します︒

図1：びんの流通とリサイクルの流れ

れぞれのお店から日本酒やビールを購入した一般家庭や飲食店で中身が消費されて︑空きびんとなります︒
そして︑ここでびん 商が登場 します︒
飲食店にある空びんは︑それを販売した

11

分 の ︑紙 パ ッ ク の 約分のと︑価する﹁ ライフサイクルアセスメントでの全工程における環境への影響を評製品の原料採取から破棄︑リサイクルまだけです︒そんなときは︑ぜひ空きびん

ら一升びんやびんビールを購入したときユースに直接かかわるのは︑町の酒屋か読者の皆さんがリターナブルびんのリエネルギー消費量︑固形廃棄物の発生量化合物などの発生量︑水資源の使用量︑す︒それぞれ︑二酸化炭素排出量︑窒素タが掲載されています︒国税庁実態調る検討会・資料﹂にそれを裏付けるデー

た﹁瓶リユースシステムの在り方に関す国組織である全国びん商連合会が制作し2009
2008
2007
2006
2005

屋のシェアが圧倒的でしたが︑2000

年には ・0%対 ・0%と逆転し︑酒屋のシェアは半減しているのです︒

実は︑酒類の販売には免許が必要です︒

そのため︑スーパーやコンビニでも免許のないお店は販売することができません︒

しかし︑1994年に酒類小売業免許が2003許を取得し︑酒類を販売するようになりことで︑多くのスーパー︑コンビニが免抽選制となり︑取得の条件も緩和された
2002

2010

︵年︶

2005
2000
1995
1990
1985
1980
1975
1970
1965
1960

は︑容器としてびんの利用が減っているが︑もっと大きな原因があります︒それ

町の酒屋が減少していることもあります

ターナブルびんの回収拠点となっていたび ん 商 が 減 少 し て い る 理 由 に は︑リ

リ タ近ー年ナ︑減ブ少ルびをん続のけ利て用いはるいえるのです︒

システムが︑今まさに崩壊しつつあるとの酒屋を拠点にした空きびんのリユースなっていきました︒明治時代の昔から町もびんの扱い量が激減し︑経営が厳しく酒屋が減少するのと比例して︑びん商

町から酒屋が消えていったのです︒

なり︑廃業する店も多く︑いつの間にか激減しました︒営業を続けるのが厳しくわけですが︑昔ながらの酒屋のお客様はました︒消費者にとっては便利になった

1960

1998

1999

2000

2001

2004

57︵年︶

500やスチール缶の約 分の ︑アルミ缶の約︵LCA︶﹂という手法があります︒ガラは購入した酒屋に返却するようにしてくなどが比較されており︑ほとんどの項目

査 による昔ながらの﹁ 酒屋 ﹂と﹁ スー

800

300

50700

200

40100

30600を製造するよりも︑そのまま洗浄して何回も再利用した方が︑自然環境に対する

スびんリサイクル促進協議会の容器間比ださい︒酒屋からびん商を通じて︑びんしかし︑酒 屋から購入 するといって較研究会が発表した﹁LCA手法によるルミ缶︑スチール缶︑ペットボトル︑ワも︑最近では︑昔ながらの町の酒屋自体でリターナブルびんの数値が最も環境負パー︑コンビニ︑ディスカウントショッ

用︑ 回使用のデータが掲載されていま荷が少なくなっています︒特にリターナプ﹂の酒類販売シェアです︒それによるが少なくなっています︒びん商組合の全ンウェイびん︑リターナブルびん 回使が再利用されることになるからです︒

所の商店街から酒屋さんが消えつつある非常に優れた数値が報告されています︒

近負荷が少ないことは簡単に想像できます︒
では︑紙パックや缶と比べてどれくらいの違いがあるのでしょうか︒

1

容器間比較報告書︵2001年︶﹂に︑ア

環境への負荷を測定する方法として︑

3と1990年は ・5%対 ・5%で酒43ことです︒びんは紙パックやアルミ缶なAug. 2014 No. 239-03

1

ブルびんを 回使用した場合の二酸化炭素の排出量の比較では︑ワンウェイびん

ワンウェイ出荷量
（左目盛）

900

6

びんをもっと再利用すれば環境負荷は大きく低減できる

出典：ガラスびんリサイクル促進協議会
出典：全国びん商連合会資料（全国びん商連合会の会員数推移）

00560
ワンウェイ出荷量（右目盛）
リターナブル出荷量
（左目盛）

400
1,000116グラフ1：リターナブルびんの利用率の推移
グラフ2：びん商事業者数の推移

78320（％）
70（万トン）
500（びん商事業者数）
1,10020特集 びんのリユースを担う「びん商」という仕事やすいため扱いづらい面があります︒さどと比べると︑容器自体が重く︑破損し推移︵グラフ ︶
を見れば︑リターナブルリターナブルびんの使用量と利用率の社︑神奈川県内でも 社しかありませ全国びん商連合会の会員数から推測することができます︵グラフ ︶
︒これによると1980年代に1000社以上いた会員が︑2010年には552社と半減しているのです︒

び ん商が得る利益は本あたり数円から数十円るのは300ケースなので︑トラック台分になります︒当時は︑朝 時から夜中までびんを回収し続けていたそうです︒

びんのケースが２００円です︒そのため︑んには保証金制度があり︑びん１本５円︑販売することで利益が出ます︒ビールび本入り︶で仕入れて︑それをびん問屋に合︑酒屋から一升びん専用の流通箱︵６します︒例えば︑日本酒の一升びんの場ようにして利益を得ているのかをご紹介

厳しい状況にあるびん商ですが︑どのルびんの利用を増やすことが大切なのはす︒環境のことを考えると︑リターナブ出量を増加させることにもつながりまを消費し続け︑さらに︑二酸化炭素の排作るために必要な天然資源やエネルギー次々と使い捨てることは︑新しい容器を紙パック︑ワンウェイびんなどの容器をない面があります︒しかし一方で︑缶やは︑時代の流れとして避けることができこのような流通構造や社会ニーズの変化

本入りの１ケースで保証金は３００円メーカーへと戻されるのです︒

す︒これにびん商の利益を乗せてビールが加算された金額で酒屋から買い取りまになります︒さらに︑酒屋の回収手数料

り︑リターナブルびんの利点を消費者にして再利用しやすい統一びんを開発したは︑地元の自治体や飲料メーカーと協力明らかです︒そのために︑全国のびん商るための広いスペースも確保しなければ流通システムが必要ですし︑一時保管すらにリターナブルびんは回収するための減少の一途をたどっています︒その減少

いますが︑リターナブルびんの使用量はびんの使用量はある程度の量で安定してびんの減少は一目瞭然です︒ワンウェイ本︶も扱っていたそうです︒ ケースのルケースを 日に2000ケース︵ 万組合のびん商の中には︑その当時︑ビーしい毎日が続いたそうです︒リサイクル

1980年代の全盛期には︑とても忙者のひとつとして︑社会が必要とするリ環境保全と資源リサイクルを担う事業アピールして活用促進を訴えるなど︑さなりません︒しかし︑ワンウェイびんなした分が︑アルミ缶や紙パックなどに替4になります︒ トントラック 台に積め1もあるのです︒

持し︑拡大をめざすのがびん商の使命でターナブルびんのリユースシステムを維まざまな活動もしています︒

らば︑空きびんは資源物として再資源化

重さは約 ㎏ ですから︑約 トンの重量びん商を営む事業者数は︑横浜市内に120137

トボトルが重宝されるようになりました︒

少なくなり︑軽量な缶や紙パック︑ペッ重いびんを配達してくれる町の酒屋がリ ユびーんス商のの需仕要事がはあ続るく限りん︒また︑全国 のびん 商 の 事 業 者 数 は︑302わっていったのです︒

利用よりも手間がかからないのです︒

10Aug. 2014 No. 239-04

161020されるのでリターナブルびんの回収︑再1

丸ごとトウモロコシご飯

今月の食材〜 g

トウモロコシのひげと刺身のつまトウモロコシのひげは普段は食べませんが︑調理すれば十分に食材になります︒
刺身のつまの大根は︑いろいろな料理にできます︒

つま大根餅

材料︵2人分︶刺身のつま︵大根︶⁝⁝

豚ひき肉⁝⁝ g❷ボールに ❶ と 天ぷ ら 粉︑ 水︑豚 ひ き 肉︑顆 粒 だ し︑黒 胡椒を加え全体をよく混ぜる︒❸フライパンにごま油 を 入れ中 火にかけ︑一口大にまとめた❷を入れ︑平らに押さえて 分焼く︒裏返してから蓋をしてり︒辛子と酢醤油でいただく︒

分 蒸 し 焼 きにした あ と︑蓋を取って水分 を飛ばし︑表 面がこんがりとしたら 出 来 上がAug. 2014 No. 239-05

材料︵4人分︶米⁝⁝2合

天ぷら粉︑水⁝⁝大さじ3

水⁝⁝同量かやや少なめ❶つま︵大根︶はさっと洗って︑軽く水気を絞り ㎝程度にきざむ︒

ごま油⁝⁝大さじ1︵ 顆粒だし小さじ½︑黒胡椒適量︶

調味料⁝⁝

塩︑青のり⁝⁝少々❶トウモロコシは 皮 を むいて 縦 半分︑横半分の 等分に切る︒
ひげは ㎝程度に刻む︒❷洗ってザルにあげておいた米と酒︑ 白 だ し︑ 塩 を 合 わせ炊
飯 器に入れて軽 く 混ぜたら︑❶のトウモロコシとひ げ を 入 れ普通に炊く︒❸ 炊 き 上がったら 分 蒸 ら し︑トウモロコシの実 を 軸から 外 してしゃもじで全体 を混ぜ合わせる︒ 器に盛りつけて軽く青のりを振る︒

24102

白だし⁝⁝大さじ1

トウモロコシ⁝⁝1本70

酒⁝⁝大さじ13060

21

Aug. 2014 No. 239-06

枚の写真に﹁市民選考員﹂を募集いたを実施するために︑第１次メッセージを添えた作品を募集します︒
公募テーマ

た 作 品 を 選 考 す る 審 査 で︑絵日記はいいな！﹂と感じは 必 要 あ り ま せ ん︒﹁ こ のします︒特別な技術や知識た 作 品 と︑ 想 い を こ め た民の目による公平な審査﹂

中高生のための かんきょう﹁組写﹂ ﹁環境絵日記﹂
フォトコンテストの作品募集開始！
市民選考員を大募集！
一般社団法人かんきょう
デザインプロジェクトでは︑豊かなライフスタイル

地球に気を配ろう
htraEehtfoeraceka
T

公募作品して﹁環境絵日記﹂にご参ぜひこの機会に選考員とました︒

ただけるよう日曜開催とし今年は多くの方にご参加い

ど な た で も 参 加 で き ま す︒

かりやすく︑広く伝わる環〜

境メッセージとしての写真がいつまでも続くよう︑わリサイクル組合では﹁リの構築を目指して︑多くの加ください︒
日︵日︶午前

子どもたちが参加する﹁環日時 ９月９時分〜午後４時︵予定︶番地︶

当組合会議室︵神応募方法

奈川区山内町場所
あ り ま し た︒ ま た︑﹁ 環 境１万９１２８作品の応募がいます︒昨年は過去最高の境絵日記﹂を毎年募集してサイクルデザインタウン﹂〜
組写⁝⁝２〜３枚の組み﹁組写﹂及び﹁メッセージ﹂

絵日記﹂の取り組みが環境

０ ４５ ４４月〜

４ ２ ５ ３ １ま で お 電 話 く.
ngisedoyknak.
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注意 高校生以上の方が昼食をご用意いたします︒

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公募展︻かんきょう﹁組写﹂フォトコンテスト︼を開催
合わせ写真＋タイトル︵します︒地球にやさしく暮らし︑みんなが安心して生枚の写文字以内︶
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活できるように地球規模か
真＋メッセージ︵ ４００字

ら地域の活動まで︑自由な解釈や発想の作品をお待ち⁝⁝ 神 奈 川 県 内 の 高 校 に応募資格以内︶て︑ 高 校 生 に は ノ ー ト Ｐ

在学中または在住の﹁高校年度地球温だ さ い︒︵ 受 付 時 間省 の﹁ 平 成９月５日︵金︶２０１４﹂を開催し︑会場対象です︒応募者多数の場

備考 交通費一律支給とまで申込締切

暖化防止活動環境大臣表日︵日︶に横浜港大金の午前９時〜午後５時︶
月彰﹂を受賞しました︒今年もさん橋ホールにおいて﹁環内にリサイクルデザイン賞

合は抽選とさせていただき

境未来都市・環境絵日記展

受賞作品約５００点を展示ます︒

印刷：太陽印刷工業株式会社

発行部数：88,500部する予定です︒

編集人：藤本達也

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21

13

入賞者には表彰品としＣ︑ディズニーペアチケッ

２０１４年８
一般社団法人月 日

30

しています︒

ト︑自転車など︑中学生に生であること﹂
︒

問合せ先

月１日〜

公募期間の﹁中学生であること﹂︒

中学校に在学中または在住﹁メッセージ﹂横浜市内のは図書券をプレゼントします︒ 詳 細 は ウ ェ ブ サ イ ト︵枚以25

そこで︑応募作品の﹁市発行人：高田哲二

０８０

かんきょうデザインプロ
ジェクト︵TEL６６６５ ４３７６︶2645

月刊リサイクルデザイン 発行所：横浜市資源リサイクル事業協同組合 〒221-0054 横浜市神奈川区山内町13番地 TEL：045（444）2531／ FAX：045（444）2532

2014年8月号 通巻239号 2014年7月25日発行

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スマホ、タブレットなどはこちらのQRコードからアクセスできます。

リサイクルデザインのバックナンバーは、ホームページからもご覧いただけます120︶
でご確認ください︒※﹁組写﹂とは︑上の写真を組み合わせて﹁ひとつの作品﹂をつくる
枚か 枚の写真とタイト

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RECYCLE DESIGN
Aug. 2014 No. 239

E-mail：mail@recycledesign.or.jp

横浜市資源リサイクル事業協同組合 事務局 山中 TEL：045-444-2531-2531

お問い合わせ2こと︒
このコンテストでは︑3ルを組み合わせてつくられ2

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2014年8月号 通巻239号
2014年7月25日発行