第34回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋2023
開催報告書
株式会社ビジネスガイド社
グルメ＆ダイニングスタイルショー事務局＜主催・お問い合わせ＞（株）ビジネスガイド社
グルメ＆ダイニングスタイルショー事務局〒111-0034 東京都台東区雷門2-6-2
TEL 03-3847-9853 FAX03-3843-9850

開催報告書

開催概要●名称

第34回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋2023●テーマ

健全なカラダとココロをつくる、素敵なフードギフトの提案●主催（株）ビジネスガイド社●会場

東京ビッグサイト 西展示棟 西２ホール●会期

2023年９月６日（水）〜８日（金）GDS事務局

10:00〜18:00（最終日は17:00まで）●後援農林水産省、全国商工会連合会、日本商工会議所、（公社）日本農業法人協会、（一財）対日貿易投資交流促進協会（ミプロ）、（公社）日本通信販売協会、（公社）日本インテリアデザイナー協会、（一社）日本百貨店協会、日本チェーンストア協会、（一社）日本スーパーマーケット協会、日本小売業協会、（一社）全日本コーヒー協会、（一社）日本洋菓子協会連合会、（一社）日本雑穀協会、特定非営利活動法人日本フードコーディネーター協会、
特定非営利活動法人日本茶インストラクター協会、（一社）ジャパンビアソ
ムリエ協会、（一社）日本専門店協会、（株）東京ビッグサイト、月刊ぎふとPREMIUM（順不同）●来場

27,574名●出展

出展社数276社・団体／小間数223小間（9㎡換算）

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開催報告書概況
開催テーマ
健全なカラダとココロをつくる、素敵なフードギフトの提案
第34回グルメ＆ダイニングスタイルショー秋2023は、2023年９月６日（水）〜８日（金）の３日間、東京ビッグサイト西展示棟 西２ホールにて開催いたしました。
恒例の「こうちプレミアム」（高知市商業振興・外商支援課）「岡山連携中枢都市圏」（岡山市）の自治体連携をはじめ、（公財）北海道中小企業総合支援センター、（公財）静岡県産業振興財団他、岐阜県高山地域、和歌山県西牟婁郡地域・有田郡地域等の連携出展がバイヤーの注目を集めました。
出展社は秋の開催としては過去最大276社、小間数223小間（9㎡換算事務局ブース含む）と、テーマに即した健康的な食卓を形成する素敵なフードギフが集まりました。
来場者数は27,574名（昨年比110.37％）と、大きく伸びを見せ、今後の期待がますます高まる会期となりました。

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開催報告書

来場者構成①＜日別来場者数＞

大分類別※かっこ内は昨年比2023月 9月 6日（水）晴れ

9,214名（115.00％）

2023年 9月 7日（木）曇り

10,159名（117.98％）

2023年 9月 8日（金）台風

8,201名（98.74％）

3日間合計

27,574名（110.37％）

業態

人数

シェア

小売業

7,219

26.18%

通販・訪販

1,523

5.52%

331

1.20%

3,444

12.49%

生産者

440.16%

企業ユーザー

1100.40%

卸売業／輸出入商社

7,109

25.78%

サービス業

4,306

15.62%

その他

3,488

12.65%

計

27,574 100.00%

販促品・記念品・ギフト直販
メーカー

3

開催報告書

来場者構成②

主要中分類別

小売業

サービス業

業態

人数

シェア

百貨店

1,940

26.87%

ＧＭＳ

268

3.71%

スーパーマーケット

465

6.44%

地域・職域生協

58

0.80%

コンビニエンスストア

45

0.62%

1,323

18.33%

自然食品店

61

0.84%

酒販店

157

2.17%

土産物店

53

0.73%

弁当、惣菜店

398

5.51%

ベーカリー・スイーツ店

266

3.68%

インテリアショップ

156

2.16%

ライフスタイルショップ

630

8.73%

ホームセンター等量販店

11

0.15%

その他小売店1,388

19.23%

計

7,219

100.00%プレミアムフード店

業態

人数

シェア

レストラン・食堂・料亭

1,435

33.33%

居酒屋・バー・ダイニング

817

18.97%

喫茶店・カフェ・甘味処

353

8.20%

給食・ケータリング

88

2.04%

宅配店

44

1.02%

ファーストフード店

50.12%

ホテル・結婚式場・旅館・斎場

309

7.18%

レジャー施設・遊園地

375

8.71%

旅行業

441.02%

その他サービス業

836

19.41%

4,306

100.00%

計4

開催報告書ブース出展（9㎡・4㎡）●プレミアムフード展
食材そのものの良さや希少性・生産者のストーリーや地域の食文化など付加価値を提案いただけるメインエリア。

●スタイリッシュフード展 ※注目商品の良さはもちろんデザイン・パッケージにもこだわったライフスタイ
ルを彩る新感覚のフード＆ドリンクの提案エリア。

●ソリューション展
フードマーケットやダイニングをより豊かに・便利にするためのソリューションやサービスの提案エリア。

5

開催報告書企画展（テーブル出展）●CRAFT DRINK &LIQUOR展
クラフトビールから端を発したクラフトドリンク市場。もはや売り場を問わず、それぞれが自分のブランドを纏う時代がやってきました。地域活性化の切り札、クラフトドリンクマーケットに注目が集まりました。

●PARTY FOOD（パーティーフード）展「人が集う食卓を、地域のフード＆ドリンクで彩ろう！」を合言葉に、豊かな会話も弾むワンランク上のホームパーティーシーンに相応しいバラエティ豊かなアイテムが集まり活発な商談が行われていました。

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開催報告書特別展示イベント●テーマイベント〜思いを伝えるフードギフトの提案〜“ギフト”は、贈る相手を思いながら選び、その思いを伝える人と人とをつなげるコミュニケーションツールです。「気持ちを伝える（記念日を祝う）」「健康を気遣う」「ココロの癒し」をキーワードに、素敵なフードギフトを集中展示します。

●タイアップイベント
シーズンで盛り上げる365日選ばれるフードギフ
ト ギフトパッケージ（協力：株式会社ヘッズ）
365日のギフトチャンスを切り口に、出展社の商品をアレンジして、思わず手に取りたくなるような素敵なギフトパッケージとして提案しました。

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開催報告書フードスタイリング
食のプロが食卓をより豊かに演出する、日本各地の食材を活かした“フードスタイリング”をご提案しました。今回は開催テーマにちなんだダイニングシーンの提案を実施、パーティー等上質な食卓登場機会の創出を狙います。

テーブルコンセプト①◇テーマ
暑さを乗り切るパワー飯でホームパーティーを◇ターゲット 30〜40代の子供がいるファミリー、親しい仲間◇コンセプトキーワード 残暑、初秋

テーブルコンセプト②◇テーマ
お茶やスイーツを囲み、秋の訪れを楽しんでみては◇ターゲット 共通の趣味を持つ仲間、カップル◇コンセプトキーワード リラックス、くつろぎ、一日の終わり
企画協力：（株）JFCS8

開催報告書新製品コンテスト
投票者数は2,539名、出品数はフード部門112品、ビバレッジ部門32品、キッチン＆ダイニンググッズ部門79品、合計223品で開催しました。上位商品による審査会を行い、栄えある受賞商品が決定され授賞式にて発表されました。

●フード部門【大 賞】唐津くん煙工房（有）ふるさと倶楽部「生ハムとオリーブのケー
クサレ 華味鳥のバジルケークサレ」【準大賞】パティスリーパルテール「パルテールこだわり米粉サブレ」【審査員特別賞】ドルチェかがみ（同）「乳化安定剤を使用しない「麗」ジェラート８個セット」●ビバレッジ部門【大賞】（株）ルーチェ「リモンチェッロイタリア200ml」【準大賞】（株）吉村「てづくり抹茶牛乳セット」【審査員特別賞】桜club「桜花爛漫 桜のシロップ」●キッチン＆ダイニンググッズ部門【大賞】（株）エミナル「KEEPER BAG（キーパーバッグ）」【準大賞】（株）TTS「DANZI（ダンジ）８点セット」【審査員特別賞】（株）ヤマタネ「常滑焼 金彩 菊型 茶注揃い」●審査員（株）JFCS チーフプロデューサー 三井 愛氏（株）ビジネスガイド社 代表取締役社長 芳賀 信享
月刊Gift PREMIUM 編集長 峯岸 史憲※ 詳細につきましてはオフィシャルサイトにてご確認ください。

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開催報告書キッチンステージ＜2023年9月6日（水）＞●11:30〜12:30 生産者トークセッション「農業をデザインで伝える〜食と地域の課題を解決する方法」［登壇者］（株）ファームステッド 代表取締役 長岡 淳一氏（株）クロサワファーム 代表取締役 黒澤 武史氏●13:30〜14:30

日本茶を極める・目利き［パネラー］農林水産省 農産局 果樹・茶グループ 茶業班 産地対策係 平木 裕磨氏
やまはち（株）前田幸太郎商店 茶師（茶審査技術10段）前田 文男氏NPO法人日本茶インストラクター協会 専務理事 奥村 静二氏●15:30〜16:15 ディプロムビアソムリエのおすすめ
トレンドとペアリングを活用したビール＆フードギフトのつくり方［登壇者］ディプロムビアソムリエ、ジャパンビアソムリエ協会会長 山上 昌弘氏＜2023年9月7日（木）＞●11:30〜12:00 美容と健康に取り入れたいインドの大地が育んだ”蓮の実”、”カシューナッツ”、”ドライフルーツ” の魅力と新しい味わい方［登壇者］（株）ART 販売部長 プラシャント クマール氏●13:30〜14:00 湘南・葉山発〜コーヒー果実から生まれた「天然エネジードリンク」［登壇者］（同）エンディレクト 代表社員 カフェテーロ葉山オーナー 大下 力氏●15:30〜16:00 レモンの皮から造られた南イタリアの伝統酒「リモンチェッロ」の魅力［登壇者］（株）ルーチェ 代表取締役 伊藤 美奈子氏

＜2023年9月8日（金）＞●11:30〜12:00 sustainable防災system（サスティナブル防災システム）［登壇者］（株）グリーンデザイン＆コンサルティング Chief Adviser 冨倉 元氏●13:30〜14:30 （公財）静岡県産業振興財団 出展社プレゼンテーション［登壇者］（株）丸又 代表取締役社長 鈴木 理恵子氏
杉山ナッツ 代表 杉山 孝尚氏（有）カネナカ商店 取締役 野仲 洋平氏

10開催報告書出展社リストあかさた（株）ART、（株）アールケーエンタープライズ、アイサポートコンサルタント、（同）IRIS（チーズ工房Cacio）、（株）EYELiD、（株）アガペファーム、秋田ローカルテーブル、朝来 市 商 工 会 、 （ 有 ） 朝 来 農 産 物 加 工 所 、 ア ジ ア ん グル （ 株 ） 、 （ 株 ） ア ドバ ンス
4company、網走ビール（株）、（株）APPRECIATION & GROWTH、（株）アミノエース、（有）荒忠商店、（株）あら与、池田農園（株）、（株）イルローザ、インド亭／（株）
ウィル、（有）ウイポップ、（有）ウィンウィン、（株）ウェルカムジョン万カンパニー、（株）うおすけ、羽後町商工会、宇陀商工会、宇都宮酒造（株）、（株）売れるギフト通販
研究所、笑顔畑の山ちゃんファーム、江田島市商工会、エデン21（株）、（株）愛媛海産、（株）エフコム、エムソーレ、M.vege、（有）遠州水産、遠忠食品（株）、雄武町商工会、大江山食品（株）、（株）ORGANIC HOUSE、大塚製茶（株）、大橋珍味堂（株）、大町商工会議所、小笠原製粉（株）、岡田山椒園、（株）岡林農園、おかやまおひさまファーム（株）、岡山北商工会、岡山連携中枢都市圏、小田原市橘商工会、おちゃのこ菜菜、（株）
おとうふ工房いしかわ、紅茶・ハーブティー専門店 オランジュリーティー、（株）オルティー
各務原商工会議所、（有）掛川一風堂、カコイ食品（株）、嘉島町商工会、果樹園紀の国（株）、風の丘農場、潟上市商工会、割烹さとう、金川（株）、（有）カネナカ商店、（株）
兼由、カフェテーロ葉山／（同）エンディレクト、嘉麻市商工会、上板町商工会、（有）上伊那農民組合産直センター、亀井製麺所、唐津くん煙工房 （有）ふるさと倶楽部、（株）かりびと、河武醸造（株）、（株）菅野漬物食品、紀伊路屋（同）、（有）紀州梅本舗、（株）
北アルプスブルワリー、北山カリー工房、機能素材（株）、（有）木下商会、（株）キノシ
タショウテン、木下水産物（株）、（株）九州蜂の子本舗、（株）キングマカデミアンJAPAN、銀四郎麺業（株）、（株）くさひろ、郡上市商工会、（同）球磨川アーティザンズ、（株）グラッツェミーレ、（株）グリーンデザイン＆コンサルティング、グリルにんじん（株）、久留米東部商工会、（株）クロサワファーム、黒瀬商工会、芸西村集落活動センター
推進協議会、（株）ケンちゃんファーム、広域商工会有田オレンジ協議会（湯浅町商工会・広川町商工会・有田川町商工会）、麹屋 本家阿波おんな、（有）高知アイス、こうちプレ
ミアム、神戸紅茶（株）、（株）香木堂、（株）コーヒー乃川島、五果苑、（有）古閑畜産、
小里トレーディング（株）、コノヘン；（株）サクラサク
佐伯蒟蒻（有）、桜井市商工会、（株）桜梅桃、桜club、（株）サザンクロス、佐藤食品（株）、佐橋亀吉商店、（株）サンエース、（株）三田屋、しあわせ味噌カフェ Ladybug、（株）G&F、（株）Season、（株）ジェー・ユー（パティスリーパルテール）、（有）四国
レジャー企画、（公財）静岡県産業振興財団、（株）自然共生、（株）七宝丸、しばの農園、渋谷レックス（株）、（株）下本農園、（株）正栄堂菓子舗、（有）白濱、白浜町商工会／日置川町商工会／すさみ町商工会、しれとこ中村農園（株）、（株）新丸正、（株）神門、（株）スカイ・フード、杉山ナッツ、（株）鈴木屋、（有）スタジオオカムラ、（株）角南製造所、SPAIN BAR VALESTA、（株）そば研

な直七の里（株）、ナチュラルガーデン、（株）ナチュレ、（同）NICONICOYASAI、日研フード（株）、日光商工会議所、日本オリーブ（株）、（株）ニューバイオエンタープライズ、
ノーイン（株）、（株）ノースオブジェクト、（有）野澤作蔵商店、（株）ノット、Norte
Carta

はばいこう堂（株）、バウムクーヘン専門店ニコエム [運営会社（株）おくみの園グループ]、橋詰産業（株）、（株）発芽玄米、（株）ハニージャパン、（株）羽田麦酒、（株）ハマヤ、（株）ビーエイチ、（株）ピーオーエス、東みよし町商工会、NPO法人日高わのわ会、ピッツェリア・ゴンザ [運営会社（有）お多福]、「兵庫 -HYOGO- Nipponと暮らす 」、（株）
ファームステッド、（株）フィールドベース、（有）福井堂、福岡県 小郡市商工会、福知山市商工会、福山北商工会、フジハル醸造元 菅原春吉商店、ふたばのおだし、+mugi、
PLANTE（株）、（株）ふるさとの森、ふるっと総社（総社商工会議所）、（株）ベースワン、（株）ヘッズ、（株）PEBORA、ペンション四季彩、（株）法善寺あられ、HOME
Kitchen、北安醸造（株）、北海道ダイニングキッチン（株）、（公財）北海道中小企業総合支援センター、ホトトギス（株）、（株）ポモナファーム、（株）堀、ホワイトルンゼ

ま特定非営利活動法人まあるい心ちゃれんじどの応援団、（株）舞扇堂、米原市商工会、マグド ウ ィズ ヴィ ン チ、 （ 有 ） マグ リ ーフ、 （ 有 ） ま ご こ ろ 農 場 、 （ 株 ） 升 喜 、 （ 株 ）MadderRed／諫早市商工会、（有）松蔵屋 UMALab.、（有）松田乳業、まにわ日本蜜蜂企業組合、丸イ食品（株）、丸七製茶（株）、まるとも海産、（株）丸又、（株）まるや八丁味噌、美川商工会、（有）港屋、南あわじ市商工会、峰商事（同）、三原臨空商工会、美作そうめん山本、宮栄商事（有）、（株）みやぎ農園、ミルクデザイン（株）、（株）ミレックスジャパン、明宝特産物加工（株）、（株）明宝マスターズ、（株）Meg Beaute
Tokyo、麺屋我ガ、（株）餅工房、Morrow 珈琲や（有）やくの農業振興団、（株）野州たかむら、（有）安新、八千萬ず、やぶパートナーズ（株）、（株）山内本店、（株）山方永寿堂、（株）山貴屋、（株）ヤマヘイーミカコーポ
レ ー シ ョ ン、 （ 有 ） 山 本 か ま ぼ こ 店 、 湯 浅 醤 油 （ 有 ） 、 農 地 所 有 適 格 法 人 結 フ ァ ーム（株）、YUKARI、（有）ゆめ企画 須藤健太郎商店、（株）よがんす白竜、（株）ヨコチュー、与謝野ホップ振興協議会、（株）吉村ら（株）ルーチェ、レストハウスひまわり、レッドライスカンパニー（株）、LONGGOOD／
長良酒造

わ海

和気商工会、（株）わらく堂
FOOD INNOVIS CO.,LTD.

タイシコーポレーション（株）、大洋（株）、（株）Takano Farm、（株）高橋酒造店、高山北商工会、高山西商工会、多気町商工会、（株）タクセイ、（株）田口青果、（株）竹千代、田治米（名）、（株）タナカショク、タムラファーム（株）、ちきり清水商店（株）、（同）ちきり屋、（株）ツボイ、つまごいファーマーズプレイス、嬬恋村商工会、（同）つむぎ果樹園、（同）手づくり菓子工房みかもん、（株）寺田農園、（有）寺本水産、任孫商店、徳屋商事（株）、（株）土佐名産会、（同）どさんこエナジー、とびしま柑橘工房（株）、ともいきふぁーむ多気（株）、ドルチェかがみ（同）11開催報告書広報活動＜広報活動＞●招待状11万通（事務局８万通・出展社３万通）●メールマガジン10万件以上●PR TIMESリリース配信300社以上●記者発表（会期前・会期直前）（株）アイク、iPod Style、（株）アクセスインターナショナル、アグリライフ、朝日
インタラクティブ（株）、朝日新聞社、（株）AZLEAD、アフロディーテ通信社、（株）アミューズメントプレスジャパン、（株）アルファ企画、（株）印刷学会出版部、（株）印刷紙業社、印刷時報（株）、（有）インテリア情報企画、インフォーママー
ケッツジャパン（株）、内田プロデュース、NHK国際放送局、NBS、（株）エブリー、
fy7d、MK promotion、（株）桜美、（株）オーナーズ・スタイル、（株）オフマガ
NEXT、（株）音元出版、（株）化学工業日報社、（株）花卉園芸新聞社、（株）家具新聞社、（株）髪書房、（株）紙之新聞社、眼鏡光学出版（株）、きもの苑、（株）
協報、QUALITY LIFE co., ltd.、葛貫写真事務所、（有）グラスウェアータイムス社、（株）グリーン情報、GROUP ON THE LIVING、（株）芸文社、月刊文具新聞社、（株）公共事業通信社、COUXU（株）、（株）光文社、（株）興隆出版社、ゴルフダイジェスト社、埼玉県中小企業団体中央会、（株）ザ・トピックス社、（株）三栄、産業 通 信 （ 株 ） 、 （ 株 ） ジェ イ ツ ・ コ ン プ レ ッ ク ス 、 （ 株 ） J D N 、 （ 同 ） s h i n efashionO、（株）週刊食品、（株）宗教工芸社、（株）主婦と生活社、協同組合趣味の百撰会、（株）小学館、（株）商店建築社、（株）消費と生活社、（株）食品化学
新聞社、（株）食料醸界新聞社、（株）信用交換所、（株）ステイショナー、ズマ写
真事務所、（株）世界日報社、（株）セレクト、繊研新聞社、（株）全国紙器広報センター、全国海苔貝類漁業協同組合連合会、全国表具経師内装組合連合会、全日本製本工業組合連合会、（株）Zen Works、綜合ユニコム（株）、ダイセン（株）、ダイセン(株)、ダイセン（株）、（株）team145、CHIEnoWAコミュニケーション、（株）
帝国飲食料新聞社、（株）鉄鋼新聞社、（株）展示会営業マーケティング、東京玩具人
形問屋協同組合、（株）陶業時報社、東京室内装飾事業協同組合、（株）陶業時報社、東京ピーアール企画（株）、TOW事務局、（株）東洋ファニチャーリサーチ、
TRANSCENDENCE、どりーむ編集局、内外環境ニュース、内外多文化福祉新聞、（株）ニチマ、日刊工業新聞社、（株）日刊紙業通信社、（株）日刊自動車新聞社、（株）日刊木材新聞社、日報ビジネス（株）、日本経済新聞社、日本食糧新聞社、日本新聞社、（一社）日本テキスタイルデザイン協会、日本テレビ、日本テレビ放送網（株）、（株）日本文具新聞社、（一財）日本綿業振興会、（株）日本屋根経済新聞社、（株）乳業ジャーナル、（株）練馬放送、（株）ハー・ストーリィ、Passion andWill、（株）パブリカ、（株）ピーオーピー、P-OZONE INC.、びぎん・じゃぱん（株）、（有）ビディア、（株）ビュートピア、福井新聞社 東京支社、（株）双葉通信社、（株）ブライダル産業新聞社、（同）プラスチックファン、プリント＆プロモーション、PROJECT HACHIBEI、（株）プロメディア、（株）ポスティコーポレーショ
ン、北海道新聞社、HolisticLife Design、（株）MICE研究所、（一社）まじめに輸入ビジネスを研究する会（ユビケン）、メトロポリス（株）、（株）麺業新聞社、（株）
ラクーンコマース、ラ・フォンティーヌ、リサーラ・メディア・プロダクション、（株）リフォーム産業新聞社、（株）レッドクラブ、（株）ワイスパイス、（株）ワールド
フォトプレス、（株）ワン・パブリッシング他（社名五十音）12

開催報告書

来場者アンケート「仕入動機の強さ」
64.86％が仕入動機

業態

目的「高い仕入権限」
ある程度とあわせると72.07％

きっかけ※新製品コンテスト会場にて集計（n1,693）

仕入権限

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感謝
ご出展をいただきました出展社様、ご来場いただきました皆様、メディアの皆様、会場・協力団体・協力業者の皆様、今回も多くの皆様の、ご協力によって成り立つ開催でした。
本見本市に関わっていただきました全ての皆様に、心より厚く感謝の意・御礼を申し上げますとともに、今後も変わらぬお引き立てのほどよろしくお願い申し上げます。

（株）ビジネスガイド社 グルメ＆ダイニングスタイルショー事務局