令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）

福島食品衛生

発

（1）

行

所

公益社団法人
福島県食品衛生協会
郵便番号960−8043
福島市中町7番17号 ふくしま中町会館6階
ＴＥＬ 024（521）4310
ＦＡＸ 024（523）5674
ホームページhttp://www.f-shokkyo.jp/
E-mail:fukushimashokkyo@f-shokkyo.jp

新しい年を迎えて
福島県食品衛生協会会長
新年、明けましておめでとうございます。
会員の皆様には、お健やかに新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。日頃より当協会の事業運営にご理解とご協力を賜りまして厚く御礼申し上げます。
さて、新型コロナウイルス感染症も国内での感染がはじまり4年目となっておりますが、変異株の流行などにより、いまだに多くの感染者が発生し、終息を見通せない状況にあり、また、原油価格や物価の高騰と円安のあおりを受けているなど、飲食・観光業等を始め食品業界全体に大きな影響を及ぼし続けております。
このような中で、食品事業者の皆様が安全で安心な食品の提供にご努力されていること、食品衛生指導員の方々が日頃から会員等への指導のためご活躍いただいていること、さらには、皆様のご協力の下、昨年、福島県食品衛生大会や食品衛生指導員研修会を3年ぶ
りに集合方式で開催できましたことに対し深く感謝を申し上げます。
ところで、改正食品衛生法に基づくＨＡＣＣＰに沿った衛生管理が完岸秀年

全施行され、その実践と定着が業界全体としての取組が求められており、当協会といたしましては、積極的に各種の事業を実施していかなければならないと考えております。今年は、この衛生管理を着実に進めていく「飛躍の年」になるよう強く願うところです。
皆様におかれましても、ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理の定着を最優先としつつ、食品衛生指導員による巡回指導、「食の安全・安心・五つ星事業」の推進、「あんしんフード君」・「食品営業賠償共済」の加入促進を図ってまいりますので、更なるご理解とご協力をお願
いいたします。
今後も会員の皆様、そして消費者の皆様に信頼される食品衛生協会を目指してまいりますので、旧年に増してのご指導、ご鞭撻をよろしくお願いいたします。
結びに、会員の皆様のご健勝とご多幸を祈念いたしまして、新年のご挨拶といたします。

新年の御挨拶
福島県知事
謹んで新年の御挨拶を申し上げます。
私は、去る10月30日の知事選挙におきまして、多くの県民の皆様の御支持を頂き、引き続き、県政を担わせていただくこととなりました。選挙期間中は、県内59市町村をくまなく巡り、県民の皆様から福島の復興と地方創生を願う切実な声や、県政に対する様々な思いを直接伺いました。そうした皆様からの御期待をしっかりと胸に刻み、福島の未来を切り拓くため、これからも全力で挑戦を続けてまいります。
福島県は、地震・津波・原発事故・風評被害という未曾有の複合災害からの復興はもとより、急激な人口減少、度重なる自然災害からの復旧、新型コロナウイルスの感染拡大防止と地域経済の維持・再生、さらには原油価格・物価高騰への対応など、幾多の困難な課題を抱えております。
そうした中で、これまでと同じ挑戦を続けていても、福島の未来は
切り拓けません。だからこそ、挑戦を絶えず「シンカ（進化・深化・新化）」させながら、本県が直面している様々な逆境を乗り越えることにより、「ふくしまプライド。」を更に光り輝かせていくことが重要と考えております。
まず、震災と原発事故からの復興・再生につきましては、時間の経過に伴って課題も複雑化・多様化しており、新たな課題も顕在化してきております。そのため、復興の状況に応じた被災者の生活再建や事業・生業の再生、帰還に向けた環境の整備などに取り組むとともに、廃炉を始め、処理水対策や、根強く残る風評の払拭と風化の防止、移住・定住の促進など、様々な課題に全庁一丸となって取り組ん

内堀雅雄

でまいります。
次に、急激な人口減少対策につきましては、結婚から子育てまでの切れ目のない支援や、子どもたちの発達段階に応じた資質・能力の育成と「福島ならでは」の教育を推進していくほか、食・運動・社会参加を柱とする健康づくりに力を入れ、誰もがいきいきと暮らす、
全国に誇れる健康長寿県を目指してまいります。
また、農林水産業や商工業、観光業など、既存産業の振興はもとより、福島イノベーション・コースト構想による新産業の創出・集積等を通じて、若者の県内定着・還流や魅力ある雇用の場づくりなどに取り組んでまいります。
さらに、長引く新型感染症につきましては、引き続き、県民の皆様に対し基本的な感染防止対策の徹底をお願いするとともに、国や市
町村、関係団体等と緊密に連携しながら、感染拡大の防止と確実な医療の提供に全力で取り組んでまいります。加えて、今般の原油価
格や物価高騰等に対しては、積極的な需要喚起策や経営安定化に向けた金融支援などにより、県民生活の安定と地域経済の維持・再生を図ってまいります。
これらの取組を含め、今年度から新たにスタートした県の総合計画に掲げた目標を、一つ一つ着実に実現させながら、福島の定義を「被災の地」から「希望の地」、さらには「復興の地」へと変えるべ
く、全力で福島の未来を切り拓いてまいりますので、今後とも、一層の御支援、御協力をお願い申し上げます。
結びに、公益社団法人福島県食品衛生協会の皆様の益々の御活躍と御健勝を心からお祈り申し上げまして、新年の御挨拶といたします。

（2）

令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）

福島県食品衛生大会を開催
43の個人・優良施設をたたえるを行いました。
その後、福島県知事賞（食品衛生優良施設6施設）、
福島県食品衛生協会長表彰

第46回福島県食品衛生大（食品衛生功労者14名、食会は、11月22日に杉妻会

品衛生優良施設11施設、優良館（福島市）において、受食品衛生指導員11名、保健文

賞者、食品衛生協会関係者

化賞受賞記念特別表彰1名）

塚脇一政氏の表彰状の授与が行われまし

約60名が出席して開催され
主催者挨拶

秀年 会長

た。来賓の渡辺義信福島県議

今回は、新型コロナウイルス感染症の影響で書面開催が会議長及び（公社）日本食品

ました。

祝辞

岸

続き、3年ぶりに一堂に会しての開催となりました。
表彰式典では、主催者の福島県知事（代理 國分守保健福祉部長）、岸秀年（公社）福島県食品衛生協会長が挨拶

謝辞 桃井優吉氏

衛生協会理事長（代理 塚脇一政専務理事）からお祝いの言葉があり、受賞者を代表して、「有限会社味乃桃の井」
桃井優吉氏（福島市）が謝辞を述べました。
食品衛生指導員体験発表は、2名の食品衛生指導員から書面での発表が行われました。
《食品衛生指導員体験発表》「食品衛生指導員全国研修会」に参加して髙橋真（福島市）

食品衛生指導員として新田 秀二（いわき市）

令和4年度

食品衛生全国大会 盛大に開催 厚生労働大臣表彰に4氏・1施設
永年、食品衛生の向上

臣（代理 本田顕子労働に貢献されてきた会員の大臣政務官）の挨拶があ方がた及び食品衛生優良り、それぞれの受賞代表

施設を顕彰する「食品衛者に表彰状が授与されま生表彰の會」が開催され、 した。
表彰式典

厚生労働大臣表彰と公益受賞者集合写真▶

社団法人日本食品衛生協会長表彰の授与式が10月17日、
明治座（東京都）で全国から約1,100名が出席し、3年ぶりに一堂に会して盛大に開催されました。
当協会関係者からは、厚生労働大臣表彰で食品衛生功労者4名、食品衛生優良施設1施設が受賞するとともに、公益社団法人日本食品衛生協会長表彰に食品衛生功労者

第61回 食品衛生指導員
全国大会 開催
優良食品衛生指導員
日本食品衛生協会理事長表彰に4氏6名、食品衛生優良施設

食品衛生指導員全国大会は、10月18日、ニッショー

3施設が受賞しました。

ホール（東京都）で3年ぶりに対面で開催されました。

また、食品衛生行政担当

全国から食品衛生指導員など約360名が参加し、12題の体者2名に会長感謝状が験発表が行われました。

贈呈されました。式典でその後、永年の功績が認められた食品衛生指導員に理事

は、日本食品衛生協会長長表彰の授与が行われ、当協会から4名の方がたが受賞による式辞と厚生労働大受賞者集合写真されました。

令和５年 1 月 1 日

令和４年度

第107号
（通刊118号）（3）

食品衛生関係受賞者の紹介（敬称略）

厚生労働大臣表彰▶食品衛生功労者（４名）
神山 修一（郡山市）
石塚 留蔵（福島市）

亀寿司（福島市）

諸橋 一郎（いわき市）

ドライブイン三城（猪苗代町）
公益社団法人日本食品衛生協会長感謝状（２名）

珍来（福島市）スーパーキクタＭＡＸ福島店

橋本 正行

（福島市）

大木 清一（白河市）

福島県県北保健福祉事務所

郷田 鉄男（浅川町）

衛生推進課長▶食品衛生優良施設▶食品衛生優良施設（11施設）

大越 英明

福島りょうぜん漬大波本店（福島市）
からあげ伊達屋（伊達市）

福島県県中保健福祉事務所

ことぶき（二本松市）（いわき市）

衛生推進課長やど 安藤（郡山市）

厚生労働省医薬・生活衛生局長表彰

公益社団法人日本食品衛生協会理事長表彰

松崎 秀雄（いわき市）▶食品衛生指導員（４名）

いわきワシントンホテル

福島県食品衛生優良施設知事賞（６施設）

伊藤 芳光（三春町）
飯塚 誠一（いわき市）

居酒屋 わか葉（鏡石町）

佐藤 伸一（二本松市）

株式会社河京第二工場（喜多方市）

株式会社天乃屋矢吹工場（矢吹町）
株式会社五十嵐製麺第二工場（喜多方市）

牛渡 幸子（南相馬市）

大吉亭（伊達市）
お好み焼 きみこ（鏡石町）

うろこや分店（小野町）

公益社団法人福島県食品衛生協会長表彰

株式会社オノギ食品（会津若松市）寿司処新月（南相馬市）▶優良食品衛生指導員（11名）▶食品衛生功労者（14名）

高根 正武（福島市）

佐藤 伸一（二本松市）

齋藤 隆一（福島市）

佐藤 義三（福島市）

清野 雅美（福島市）

遠藤眞知子（福島市）

須釜 文男（鏡石町）

斎藤徹（福島市）

池田 政義（須賀川市）

増戸 正浩（郡山市）

上妻 高広（須賀川市）

登那木幸一（郡山市）

瀨谷 幸雄（古殿町）

五十嵐 薫（会津若松市）

降矢 貞捷（三春町）

畑田 富弘（白河市）

田山 栄一（古殿町）

大塩

大戸 立哉（白河市）

近藤 忠雄（棚倉町）

増田美起子（会津若松市）

小針

橘内 久芳（伊達市）

須藤 栄治（南相馬市）

山澤トシ子（いわき市）

小林 裕子（郡山市）

佐藤 貞夫（南相馬市）▶保健文化賞受賞記念特別表彰

多機能事業所「ともに」（南相馬市）
有限会社味乃桃の井（福島市）
公益社団法人日本食品衛生協会長表彰▶食品衛生功労者（６名）
高野泰（いわき市）▶食品衛生優良施設（３施設）
焼肉レストラン天山（須賀川市）

昭（白河市）

猪狩 久市（楢葉町）

伊藤修（白河市）

治（郡山市）

清野 宏一（いわき市）

講師
鹿野 晧紀 氏研修会

令和4年度 食品衛生指導員

6月14日、南東北総合卸センター（郡山市）において、各地区の食品衛生指導員、事務局職員、保健所担当者など29名の参加を受けて開催しました。
研修では、福島県食品生活衛生課 鹿野皓紀 副主査から「食品衛生の動向及び令和4年度巡回指導の重点指導目標について」の講義、当協会から「令和4年度福島県食品衛生協会の主な事業」について説明をしました。この研修後、各地区において「食品衛生指導員研修会」が開催され、食品衛生指導員による巡回指導が続けられています。

（4）

令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）

福島県からのお知らせ【食中毒の発生状況について】【アニサキスによる食中毒について】

2012年から2022年11月末時点までに県内で発生した食2022年11月末時点で、既に38件のアニサキス食中毒が中毒件数を病因物質別に集計した結果を図1に示しまし

発生しています。アニサキスは寄生虫の一種で、サバやカた。2017年までは、例年20件程度の発生件数で推移して

ツオ、イカなど様々な魚介類に寄生していることが知られきましたが、2018年に77件の食中毒が発生して以降、近ており、アニサキスの幼虫が寄生する魚介類を生又は十分

年では50件程度の食中毒が発生しています。病因物質別な加熱を行わないまま喫食することで発症します。

にみると、2017年以降は寄生虫の割合が明らかに増加しアニサキスによる食中毒を予防するための方法は大きくており、アニサキス食中毒への効果的な対策が大きな課題

次の2点になります。

となっています。

① 加熱する（60℃で1分間以上または70℃で瞬時）

また、2012年から2022年11月末時点までに県内で発生② 冷凍する（マイナス20℃で24時間以上）した食中毒における患者数を病因物質別に集計した結果を目視による虫体の除去を否定するものではありませんが、図2に示しました。2014年から2018年までは、200から魚介類の取扱いに慣れた調理人でも見逃すことがあること、450名程度の患者が報告されていましたが、2019年以降は筋肉内部まで虫体が入りこんでいた場合は目視で確認する

概ね100名を下回る患者数となっています。これは、近年ことができないことから、完全な対策ではありません。

の食中毒事例のほとんどを占めるアニサキス食中毒の1

食品衛生法が改正され、全ての食品事業者はＨＡＣＣＰに件あたりの患者数が他の病因物質と比べて少ないことが要よる衛生管理を実施する必要があります。ＨＡＣＣＰによる因と考えられます。

衛生管理は、食品事業者自らが最新の知見を踏まえた衛生

2022年の主な傾向として、約9割がアニサキス食中毒管理計画を作成し、それを実行していくことになりますのであることに加え、例年冬季を中心に発生しているノロウ

で、魚介類を取扱う場合は、前述の①又は②を踏まえた衛イルス食中毒が報告されていないことが挙げられます。図

生管理の実施をお願いします。（福島県食品生活衛生課）

1及び図2からも明らかなように、10年前とは食中毒の発生傾向、つまりは食品事業者が注意すべき微生物的な危アニサキスの幼虫

害要因が大きく異なることになりますので、食品事業者の皆様には引き続き手洗いや従業員の体調管理、二次汚染の防止など重要な対策を実施いただくとともに、最新の情報を収集し、日々の衛生管理に反映させていただきますよう
お願いします。
厚生労働省ホームページから引用

図 1 福島県内の食中毒発生件数（2012 年─ 2022 年）

福島県食品生活衛生課
ホームページから引用

図 2 福島県内の食中毒患者数（2012 年─ 2022 年）

令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）（5）（公社）
福島県食品衛生協会推奨優良食品（優良食品・添加物）

このマークのシールがはられた食品は福島県食品衛生協会の推奨品です。県内
で製造加工される食品のうち、特に食品衛生に配慮し、味と品質にすぐれたものを「優良食品」として認定したものです。

福島県北食品衛生協会管内
大
鵬
瓦 豊
嶋
屋
薄 皮 福 々 和 饅 頭㈱ 福 々 和 本 舗
柚子
饅頭
お ん せ ん た ま ご ㈱ 森山
安 達 太 良 そ ば ㈲岡田屋製麺所
郡山食品衛生協会管内
薄
皮
饅
頭 ㈱ 柏
屋
家 傅 ゆ べ し ㈱ か ん の 屋
ま ま ど お る ㈱ 三
万石
県中食品衛生協会管内
地 酒 三 春 駒 佐 藤 酒 造 ㈱味の麺高級麺詰合せ ㈲ 井 桁 屋 本 舗
県南食品衛生協会管内
白河名物おきな餅 ㈲ 鈴 木 松 月 堂
白 河 関 の そ ば ㈱白河関のそば

024(542)3521
024(531)2929
024(595)20140243(22)0578
024(924)5511
024(962)1616
024(956)1111
0247(62)2816
0248(75)3622
0248(23)2568
0248(23)2310

会津食品環境衛生協会管内
生めん会津ラーメン ㈱ え ど や フ ー ズ
榮 川 純 米 吟 醸 酒 榮 川 酒 造 ㈱本場の味喜多方ラーメン ㈲ 曽 我 製 麺
蔵 の 里よむぎ めん
は す ぬ ま 元 祖 ㈲ 永善
生 ラ ー メ ン会 津 ほまれ 勇 気 百 倍 ほ ま れ 酒 造 ㈱南会津地域
桧枝岐の裁ちそば ㈱奈良屋
伽羅助（しょうゆ漬け） ㈲ 平 野 物 産 店
相馬地区食品衛生協会内
味 付 の り 優 印
味 の り 優 印 東北水産加工業㈿
お む す び の り
ふくしまリンゴジュース 佐藤
農園

0242(27)0187
0242(22)7530
0241(22)4020
0241(22)0543
0241(22)5151
0241(62)0156
0241(78)2532

0244(36)5226
0244(62)3181（公社）
福島県食品衛生協会推奨優良施設（優良施設）

この標識を掲げている施設は、食品衛生法に基づき許可を受けた施設のうちで、特に食品衛生に配慮し、安全な食品の提供に心がけている「優良施設」として
福島県食品衛生協会が認定した施設です。

福島県北食品衛生協会管内㈱ ホ テ ル 聚 楽 飲食店（旅館）㈲萬清 飲 食 店（料 理・仕出し）
飲食店（一般食堂・㈲割烹寿しかんだ
すし屋・料理店）㈲ 板 倉 旅 館 飲食店（旅館）㈲吉川屋 飲食店（旅館）
鳥よし 飲食店営業（軽食堂）
陽日の郷あづま館 飲食店（旅館）アサヒビール園㈱飲食店（ビアレストラン）
福 島 本 宮 店㈲ 菓 匠 清 泉 堂 菓 子 製 造 業㈱ 福 々 和 本 舗 菓 子 製 造 業
ムラヤマ菓 子 製 造 業
ベ ー カ リ ー
森 永 乳 業 ㈱ 福 島 工 場 乳処理業乳製品製造業㈲ 本 間 食 肉 店 食 肉 販 売 業
ト ー ニ チ ㈱ 食品の冷凍又は冷蔵業㈱ ヤ ク ル ト 本 社
乳酸菌飲料製造業
福島
工場
内 池 醸 造 ㈱ みそ・醤油製造業
大 七 酒 造 ㈱ 酒 類 製 造 業
池 田 食 品 工 業 ㈱ め ん 類 製 造 業
コ ー プ 食 品 ㈱ かん詰・びん詰食品
東
北
工
場 製
造
業
森 藤 食 品 工 業 ㈱ 漬 物 製 造 業

024(542)2201
024(522)4239
024(546)2661
024(523)1221
024(542)2226
024(565)3763
0243(24)2211
0243(33)1661
024(557)1758
024(531)2929
0243(33)5858
024(545)0136
024(582)3203
024(552)2161
024(546)8960
024(554)6581
0243(23)0007
024(553)8311
024(553)3351
024(586)1233

郡山食品衛生協会管内㈱福豆屋㈲ 三 松 会 館旭
鮨
ホ テ ル ハ マ ツ

飲食店（仕出し・弁当）
飲 食 店（ 一 般 食 堂 ）飲 食 店（ す し 屋 ）飲食店（ホテル・レス
トラン・仕出し・料理店）
菓 子 製 造 業
菓 子 製 造 業
菓 子 製 造 業
菓 子 製 造 業
め ん 類 製 造 業
め ん 類 製 造 業

㈱ 柏
屋
㈱
三
万
石
㈲ 鈴 芳 パ ン 店㈲ 坂 内 菓 子 舗㈱ 富 多 屋 生 麺
まる
福
県中食品衛生協会管内㈲ 若
松
屋 飲 食 店（ 旅 館 ）西 田 屋 支 店 飲 食 店（ 旅 館 ）㈱ 八
幡屋 飲 食 店（ 旅 館 ）県南食品衛生協会管内㈲ 吉
田屋 飲 食 店（ 一 般 食 堂 ）㈱ 棚 倉 開 発 飲食店（レストラン）
会津食品環境衛生協会管内㈱ 生粋 飲 食 店（ 料 理 店 ）玉 の 湯 旅 館 飲 食 店（ 旅 館 ）ゴ ー ル ド ハ ウ ス 目 黒 飲食店（旅館・ドライブイン）㈱ 太郎
庵 菓 子 製 造 業
末 廣 酒 造 ㈱ 酒 類 製 造 業
榮 川 酒 造 ㈱ 酒 類 製 造 業
花 春 酒 造 ㈱ 酒 類 製 造 業
いわき食品衛生協会管内㈱ か ね ま ん 本 舗 魚肉ねり製品製造業
青 木 食 品 工 業 ㈲ 魚肉ねり製品製造業

024(923)0539
024(932)0173
024(945)2469
024(935)1111
024(924)5511
024(956)1111
024(933)9792
024(932)1266
024(943)1177
024(973)80290247(62)2027
0247(72)2024
0247(26)3131
0248(23)3064
0247（30）3056
0242(26)3300
0242(65)2611
0241(32)2523
0242(83)3267
0242(54)7788
0242(22)7530
0242(26)3000
0246(39)3360
0246(39)3555

（6）

令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）（公社）
福島県食品衛生協会推奨優良衛生機器類
食品を製造・加工・調理・保管を行うとき、衛生上役立つと認められる機器類を「優良衛生機器」として福島県食品衛生協会が認定したものです。
（優良衛生機器類）

ア ル ボ ー ス 石 け ん 液 ホ ー ム 容 器

新 和 商 事 ㈱ 郡 山 営 業 所

024（922）2639

薬 液 噴 射 機 ジ ェ ッ ト パ ー フ ェ ク タ ー㈱ー024（923）5035㈱

0243（34）2328

ン

03（3839）7531

シ

ャ

ボ

ネ

ッ

ト

石

鹸

液

ユ

・

ム

自動殺菌コントローラー（IRCシステム）ネオラックSB

協

福

和

エ

味

ム

商

ザ
事

ア ル コ ー ル 除 菌 剤 セ ハ ノ ー ル 7 8
ア ル コ ー ル ス プ レ ー セ ハ ー 8 0

㈱

セ

ハ

ー

ジ

ャ

パ

室 内 用 捕 虫 器 セ ハ ー 虫 ピ タ 虫

食の安心・安全・五つ星店
ＮＯ 地

区

屋号（店舗名）

業

種

住

所

電話番号

1 福島県北 談妃留

飲食店営業

福島市飯坂町字錦町７－９024-542-6123

2 福島県北 トーニチ株式会社

食品の冷凍・冷蔵業

福島市瀬上町字新田中通１－３024-552-2161

アイスクリーム類製造業

福島市荒井字横塚３－１８２

024-593-0461

4 福島県北 たけだパン

菓子製造業

福島市山下町1－2

024-534-9574

5 福島県北 森藤食品工業株式会社（福島りょうぜん漬本舗）

そうざい製造業

福島市大波字星ノ宮32番地

024-586-2345

6 福島県北 福島紅葉漬株式会社

魚介類販売業

伊達市梁川町希望ヶ丘１０

024-577-0658

7 福島県北 岩城肉店

食肉販売業

伊達郡国見町大字藤田字南７０024-585-2155

8 福島県北 有限会社橘内商店

食肉製品製造業

伊達市霊山町石田字入部沢5024-586-1431

飲食店営業

二本松市本町２丁目１６７－５

0243-23-4563

10 福島県北 有限会社糀和田屋

みそ・醤油製造業

本宮市本宮字上町２２番地

0243-34-2140

11 福島県北 丸宗商店

魚介類販売業

二本松市本町2丁目250243-23-0064

12 福島県北 株式会社青木食品

めん類製造業

本宮市荒井字恵向121番地160243-63-5201

13 郡

山 （株）いとうﾌｰズ安積ｾﾝﾀｰ

食肉処理業

郡山市安積町荒井字河葉池7－19

024-946-3545

14 郡

山 （株）いとうﾌｰズ石塚工場

食肉処理業

郡山市字石塚1－2

024-942-2983

15 郡

山 浅源精肉店

食肉販売業

郡山市大町1丁目12－3

024-922-0629

16 郡

山 福島牛焼肉

牛豊

八山田店

飲食店営業

郡山市喜久田町字四十担10－3

024-934-1129

牛豊

朝日店

3 福島県北 株式会社モンジュー

セントヒルズ店

9 福島県北 イタリアンダイニング

バッカナーレ

17 郡

山 福島牛焼肉

飲食店営業

郡山市朝日町二丁目3－34

024-934-4129

18 郡

山 平田屋

菓子製造業

郡山市池ノ台１４－１７

024-921-4194

19 郡

山 株式会社桜八

食肉処理業

郡山市安積4丁目220024-937-2941

20 郡

山 株式会社福豆屋

飲食店営業

郡山市富久山町久保田字郷花4番地８024-956-0050

21 郡

山 株式会社小田原屋

漬物製造業

郡山市富久山町久保田字郷花4－20

024-943-0300
024-956-5511

22 郡

山 株式会社柏屋

菓子製造業

郡山市富久山町久保田字宮田127－5

23 郡

山 株式会社富多屋生麺

めん類製造業

郡山市富久山町久保田字郷花4－5

024-943-1177

24 郡

山 株式会社三万石

菓子製造業

郡山市富久山町福原字神子田7－5024-956-1111

25 郡

山 あづま食品株式会社

納豆製造業

郡山市富久山町久保田字郷花4－15

024-943-1180

26 郡

山 株式会社郡山製餡

あん類製造業

郡山市富久山町久保田字郷花4－16024-943-5200

27 郡

山 カレーハウスＣｏＣｏ壱番屋

飲食店営業

郡山市安積町日出山２丁目１４024-956-5131

郡山工場
郡山東店

28 郡

山 スターゼン販売株式会社郡山営業所

食肉処理業

郡山市富久山町久保田字郷花4－6

024-941-4850

29 県

中 須賀川中央ミート有限会社

食品製造業

須賀川市池ノ下町62－4

0248-76-1106

30 県

中 農産物直売所

はたけんぼ

乳類販売業

須賀川市卸町54

0248-73-5261

31 県

中 農産物直売所

はたけんぼ（とうふ工房）豆腐製造業

須賀川市卸町54

0248-73-5261

32 県

中 農産物直売所

はたけんぼ（おやつ工房）アイスクリーム類製造業

須賀川市卸町54

0248-73-5261

33 県

中 株式会社グランシア須賀川 支店 グランフーズ須賀川

飲食店営業

須賀川市旭町6－110248-94-6410

34 県

中 株式会社日畜フード

食肉処理業

須賀川市横山町85－1

0248-75-2928

35 県

中 農産物直売所

乳類販売業

石川郡石川町字当町109－8

0247-26-6264

36 会

津 ホテルニューパレス

飲食店営業

会津若松市中町２－７８0242-28-2804

飲食店営業

南会津郡南会津町田島字東荒井26－3

0241-62-2555

めん類製造業

南会津郡南会津町田島字田島柳６番地１

0241-62-0156

37 南 会 津 会津味処
38 南 会 津 ㈱奈良屋

安心館

富じ亭

令和５年 1 月 1 日
39 相

第107号
（通刊118号）（7）

馬 （有）松月堂

菓子製造業

南相馬市鹿島区横手字八反田150244-46-2202

40 相

馬 船橋屋本店

菓子製造業

相馬市中村字大町730244-35-2784

41 相

馬 船橋屋相馬南店

菓子製造業

相馬市程田字潜石51

0244-35-1680

42 相

馬 亀屋菓子店

菓子製造業

南相馬市原町区旭町3－29

0244-23-3531

43 相

馬 のまおい市場(道の駅南相馬）

食品販売業

南相馬市原町区高見町２丁目30番地の1

0244-26-5100

44 相

馬 さくら亭(道の駅南相馬）

飲食店営業

南相馬市原町区高見町２丁目30番地の1

0244-26-5100

45 相

馬 お食事処はらまち（セデッテ鹿島ＳＡ内）

飲食店営業

南相馬市鹿島区浮田字椵木沢212－1

0244-26-4822

46 相

馬 お土産処食品販売業

南相馬市鹿島区浮田字椵木沢212－1

0244-26-4822（HACCP型）
ＮＯ 地

南相馬商店（セデッテ鹿島SA内）

ＨACCPの考え方を取り入れた衛生管理実施店

区屋号（店舗名）

業種

住

所

電話番号

1

福島県北 粋心庵八幡

飲食店営業

福島市森合字中谷地９－３１

024-557-0555

2

福島県北 お食事処寿しむさし

飲食店営業

福島市吉倉字前田１８－１

024-546-6355

3

福島県北 株式会社峰亀

飲食店営業

福島市曽根田町３－３３

024-534-8634

4福島県北 株式会社峰亀平野店

飲食店営業

福島市飯坂町平野字若狭小屋５番地

024-558-5241

5福島県北 株式会社峰亀成川店

飲食店営業

福島市成川字土腐２５－１

024-539-8839

6 福島県北 福島グリーンパレス

飲食店営業（ホテル）福島市太田町１３番５３号

024-533-1171

飲食店営業

福島市三河南町１－２０

コラッセふくしま１２Ｆ 024-536-6158

福島県北 有限会社菓匠清泉堂

菓子製造業

福島市南沢又字柳清水１９－１６

024-557-1758

福島県北 有限会社萬清飲食店営業

福島市新町３－２２

024-522-4239

福島県北 大亀楼

7福島県北 ディライトフル

8
9
10

キューズィーヌ

きいちご

飲食店営業

福島市御山字中屋敷２３－１

024-534-1730

11 福島県北 摺上亭大鳥（4店舗参加）

飲食店営業（旅館）

福島市飯坂町字中ノ内24番地の3

024-542-4184

12

飲食店営業

福島市太田町25－12

024-533-7261

13 福島県北 ローゼンケラー

飲食店営業

福島市栄町12－10ひかりビル1F

024-522-6611

14

福島県北 有限会社喜久寿し

飲食店営業

福島市渡利字柳小路59－1

024-522-4826

15

福島県北 吉川屋（６店舗）

飲食店営業

福島市飯坂町湯野字新湯6024-542-2226

16

福島県北 株式会社ホテル聚楽（5店舗参加）

飲食店営業（旅館）

福島市飯坂町字西滝ノ町２７024-542-2201

17

福島県北 大扇

飲食店営業

伊達市保原町６丁目１２－３

024-575-2147

18

福島県北 からあげ伊達屋

飲食店営業

梁川町字東塩野川57－1

024-577-3112

飲食店営業

保原町字鉄炮町13－19

024-576-7373

福島県北 亀寿司

19 福島県北 濱蝶
20 福島県北 かねすい智恵子の湯新館

飲食店営業（旅館）

二本松市油井字八軒町８１番地

0243-23-1178

21

福島県北 相模屋

飲食店営業

二本松市小浜字反町１０0243-55-2150

22福島県北 有限会社ぬか茂菓子店

菓子製造業

本宮市本宮字馬場９８0243-34-1488

23 福島県北 （有）井上商店

菓子・そうざい製造業

二本松市若宮２丁目１６４番地の１８0243-23-5858

24 福島県北 花月堂花屋

菓子製造業

二本松市竹田2丁目7－70243-22-0748

飲食店営業

福島市中町2番6号

024-521-5210
024-582-3165

25

福島県北 創作和食ダイニング

ふくすけ

26

福島県北 手作り菓子工房大野屋

菓子製造業

伊達郡桑折町字本町327 福島県北 正伍郎

飲食店営業

福島市本内字中井40024-554-0088

28

郡山

かんの屋

菓子製造業

郡山市西田町大田字宮木田3番地

0247-62-1616

29

郡山

かど屋

菓子製造業

郡山市中田町高倉字下ノ沢８４024-943-1917

30

県中グランシア須賀川

飲食店営業

須賀川市池上町740248-75-1166

31

いわき

スナック麗

飲食店営業

いわき市植田町中央二丁目7－2

0246-62-5446

食の安心・安全・五つ星事業
食品衛生協会では、安心で安全な食品を消費者の皆さまに提供するため、会員の食品等事業者が日々行っている衛生管理対策の実施状況等をプレートで店頭に掲示し、消費者の皆さまが食事をしたり食品を購入する際の目安となるよう、この事業を実施しております。
（詳細は各地区食品衛生協会にお問い合わせください。）

（8）

令和５年 1 月 1 日

福島県北食品衛生協会▶令和4年度通常総会
令和4年5月25日に開催し、食品衛生功労者等5名、4施設を表彰しました。
また、令和4年度事業計画案並びに収支予算案、役員改選等について承認をいただきました。

▶食品衛生指導員関係①令和4年度第1回研修会
 令和4年7月1 5日に開催しました。
・食品衛生の動向について▲食品衛生指導員研修会
・巡回指導の重点指導項目について
講師：県北保健福祉事務所
衛生推進課 主査 本郷貴胤氏②手洗い講習会
令和4年9月27日、認定こども園まゆみぷらす（二本松市）において開催しました。
③手洗いマイスター認定講習会
令和4年9月28日に開催し、8名が手洗いマイス
ターの認定を受けました。
④福島地区ブロック会議
令和4年11月17日、福島地区の食品衛生指導員等を対象に開催しました。
・食品衛生の動向について
講師：福島市保健所
衛生課 食品衛生係 技査 福内琢也氏▶第9回 県北産
「親子で作るまごころ食育お弁当」コンクール

ノロウイルス対策は!!
除菌から･･･

食 品 添 加 物アルコール製 剤

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東京都台東区台東1‑32‑8☎03‑3839‑7531（代表） FAX 03‑3839‑7532

第107号（通刊118号）

地産地消の推進、食育の一環として開催し、県北地区の小学 5 ・ 6 年
生から372点の応募がありました。
令和 4 年 9 月▲お弁当コンクール表彰式
1 7日、後援団体
等ご臨席のもと表彰式を行い、6組の親子を表彰しました。

▶ノロウイルス食中毒予防強化期間事業①ノロウイルス食中毒の予防と対策研修会
令和4年11月28日に開催しました。
・食 品衛生の動向とノロウイルス食中
毒の予防と対策に▲ノロウイルス予防対策研修会
ついて
講師：県北保健福祉事務所
衛生推進課 主査 本郷貴胤氏
・吐瀉物の取り扱いについて
講師：東京サラヤ株式会社
東北支店 佐藤元洋氏②保健所食品衛生監視員が同行する巡回指導を実施
食品衛生指導員による巡回指導の活性化と、ノロ
ウイルス食中毒の流行期を前に、指導内容の充実を図ることを目的として実施しました。

郡山食品衛生協会▶郡山食品衛生協会定期総会
令和4年5月26日（木）に郡山地方総合卸売市場の会
議室において開催しました。
令和3年度事業報告、収支決算報告並びに令和4年度

令和５年 1 月 1 日

事業計画（案）、収支予算（案）については承認可決されました。また、今年度は役員改選が行われ、次の役員が就任しました。
役員（抜粋）
会長 大沼由弘（食肉）、副会長 小林裕子（飲食）、平田清喜（菓子）、渡邊大輔（旅館）▶食品衛生指導員研修会
令和4年6月2 3日（木）に郡山地方総合卸
売市場会議室において開催しました。
「食品衛生の動向について」「令和4年度巡回指導▲食品衛生指導員研修会の重点指導項目について」講師 郡山市保健所生活衛生課食品衛生係主任
二瓶 暢子氏▶食品衛生月間実施事業
広報・普及事業①食中毒防止パネルの展示②福島交通路線バスフロ
ントマスク看板の設置
20台③タクシー及び公用車よる啓発
郡山地区ハイヤータクシー協同組合加盟会社
50台
郡山市保健所生活衛生課が管理する公用車
5台（食中毒防止標語入りマグネットパネルをドアに掲出）
掲出期間：8月1日（月）〜8月31日（水）④食中毒防止標語入りのチラシ等の窓口配布⑤食中毒防止のポスター、ノボリの設置による広報

第107号（通刊118号）（9）②食 中毒防止標語入りのチラシ等の窓口配
布③食 品衛生指導員による巡回指導④食 品検査並びに営業許可更新案内の通知にリーフレットを同封⑤「ノロウイルス食中毒予防強化期間」ポスターによる
広報

県中食品衛生協会▶県中食品衛生協会通常総会
5月24日（火）須賀川市労働福祉会館において開催し、食品衛生功労者1名、食品衛生優良施設6施設、優良食品衛生指導員4名を表彰しました。
また、令和4年度事▲通常総会
業計画案及び収支予算案
について承認をいただき、続いて任期満了に伴う役員改選が行われ、野木彰会長が再任されました。

▶食品衛生指導員研修会
食品衛生月間に先立ち、三地区において指導員87名出席のもと研修会を開催しました。県中保健所食品衛生チー
ムの岩㟢美津江主任主査より「食品衛生の動向について」並びに「令和4年度巡回指導の重点指導目標について」ご講義いただきました。

▶ノロウイルス食中毒予防対策普及・啓発事業▶食品衛生月間事業

冬季に患者が増加するノロウイルス食中毒の発生防止のため、多発する時期を前に、食品事業者並びに一般消費者に対して、予防対策の普及・啓発の実施
広報・普及事業①福島交通路線バス側面に戸袋ステッカーを掲示 15台

保健所敷地内に食中毒防止のノボリを設置、保健所内に
食品衛生月間ポスターの掲示を行い、食中毒防止の広報に努めました。
また、県中保健福祉事務所と合同で、食品衛生月間と食中毒予防について市町村広報誌や大型量販店の食品折込広●ステッカー ●ラベル ●マグネットシート ●のぼり・横幕・たすき ●ゼッケン●旗・ペナント・ワッペン ●金属・プラスチックスタンド・ネームプレート ●ポスター●各種看板・表示板 ●クリアーファイル他 ●各種カード・カードケース ●カレンダー●交通安全用品 ●販促用品・ギフト用品各種 ●オリジナルストラップ

PHONE 024-531-3180 FAX 024-531-3468〒960‑8204 福島市岡部字岡部9‑2
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令和５年 1 月 1 日

告への掲載依頼を、ＦＭローカルラジオでのパーソナリ
ティーによる広報を依頼し、広く啓発を行いました。

▶「ノロウイルス食中毒の予防と対策」講習会の開催（公社）福島県食品衛生協会後援で12
月6日（火）に「ノロウイルス食中毒の予防と対策」講習会を開催しました。飲食店営業者等を対象にノロウイルスの特徴や予防方法につい▲ノロウイルス食中毒予防講習会てご講義いただいた
後、「ノロウイルスの食中毒と感染症」のビデオで、嘔吐物の処理方法について学びました。
（講習内容）
・「ノロウイルス食中毒の予防と対策について」
講師：県中保健福祉事務所 食品衛生チーム
主任主査 岩㟢美津江 氏
今後もポスターやリーフレットを配布するなど、啓発活動を行っていきます。

県南食品衛生協会

第107号（通刊118号）▶県南食品衛生指導委員会・研修会
令和4年7月6日（水）「サンフレッシュ白河」において、開催しました。
研修会には、指導員27名の出席のもと、県南保健福祉事務所衛生推進課に食品衛生チームの横山育史主任主査を講師に招き「食品衛生の動向について」と題しご講義いた
だきました。
また、本年度の巡回指導に関する伝達講習についての説
明を受けました。
令和3年6月からＨＡＣＣＰが完全義務化になったこともあり、熱心に話を聞いていました。

▶食品衛生月間事業
街頭キャンペーンは、コロナ感染症拡大の影響もあり、本年度も中止となりました。
8月の「食品衛生月間」、11月〜翌年1月の「ノロウイルス食中毒予防強化期間」には、保健所の玄関前に各々の標語のノボリを設置し広報しました。

▲ノボリの設置▲啓発資材配布▶県南食品衛生協会通常総会
令和4年6月22日（水）「白河市人材育成センター講堂」において、規模を縮小し、3年ぶりの対面による開催となりました。
総会の席上、優良食品衛生責任者1名を▲通常総会表彰しました。
協会費の値上げが承認され、令和4年8月1日から9年ぶりの値上げとなりました。

会津食品環境衛生協会
令和4年度より、令和4年3月31日で解散した南会津
公衆衛生協会の希望する会員の方を準会員として受入れ、終息の見えない新型コロナウイルス感染症の感染状況を鑑みながら、事業推進を行いました。

▶会津食品環境衛生協会定期総会
令和4年6月9日（木）會津稽古堂（会津若松市）において、会津食品環境衛生協会の定期総会を開催しました。
昨年度に引き続き、優良施設等の表彰は行わず、来賓の方々をお招きせずに、規模の縮小・時間短縮等の感染対策を講じての開催となりました。

▶食品衛生指導員研修会
令和4年7月20日（水）道の駅あいづ 湯川・会津坂
下において、食品衛生指導員の研修会を開催しました。
講 師：会津保健福祉事務所衛生推進課
主査 一条 直哉 氏
内 容：・食品衛生の現況について・令和4年度巡回指導の重点指導事項について
参加者：食品衛生指導員 18名

令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）▶食品衛生月間事業
食中毒予防のために保健所と連携して行われる食品
衛生月間事業は、例年行っている街頭キャンペーン等は実施せず、月間中、保健所の玄関前に食中毒防止のノボリを設置しました。また、特別会員や大型量販店▲食品衛生月間事業の配布グッズや来所者へ食品衛生月間ポスターや食中毒予防啓発グッズ（フードクリップ）を配布
し、食中毒予防を広く呼びかけました。

新型コロナウイルス感染症の感染を鑑み、講習会開
催は見送りました。食品衛生指導員の方々の協力で施設巡回を実施し、ノロウイ
ルス食中毒予防のリーフ
レットや予防啓発グッズ（マスク）を配布して、ノロウイルス食中毒の予防を呼びかけていただきました。
また、来所者へも啓発グッズを配布し、広く予防を呼びかけました。

◀ノロウイルス食中毒
予防強化期間の配布グッズ▶ノロウイルス食中毒予防強化期間の取組▶あんしんフード君推進強化事業（公社）日本食品衛生協会の「あんしんフード君」特別支援支部として、推進強化を図るため、未加入の全会員に「あんしんフード君」の補償内容をお知らせし、加入斡旋を図りました。

相馬地区食品衛生協会▶業種別講習会再開
新型コロナ感染拡大防止により延期、中止としていた業種別講習会を再開しました。
11月21日（月）万葉▲業種別講習会
ふれあいセンターにおいて、社交業関係施設を対象にノロウイルス食中毒予防を目的とした講習から始まり、第2部では
HACCP計画書の作成についての講習会を開催しました。
▲ノロウイルス食中毒予防講習会（11）

講習会の中で手洗いマイスターによる手洗い手順の再確認の実技指導も行いました。
営業者の関心は高く、受講率は60％を超しています。

双葉地区食品衛生協会▶双葉地区食品衛生協会定期総会
令和4年6月1 9日（日）双葉郡富岡町さくらの郷（トータルサポートセンターとみおか）において、令和4年度の定期総会を開催致しました。
令和3年度の事業報告、収支報告書並びに令和4年度
事業計画（案）、収支予算（案）について承認可決されました。また、地区表彰を2名の方が受けられました。

▶ふたばワールド2022in双葉参加
9月23日（金）双葉郡8町村の住民の交流の場として、定着したふ
たばワールドが3年ぶ
りに双葉町で開催されました。
▲ふたばワールド2022in双葉
当日は、雨の中での開催でしたが2万人の来場者で賑わいました。
双葉地区協会では、保健所職員2名の方と一緒に出店
舗を、巡回しながら食中毒防止グッズを配布しました。また、一般消費者にも配布して食中毒予防の啓発に努めました。

▶ノロウイルス食中毒の予防と対策についての講習会
令和4年1 1月2 5日（金）富岡町文化セン
ター学びの森にて相双保
健福祉事務所衛生推進課
渋谷徹氏を講師に招いて、飲食店営業者を対象に講習会を開催しました。
内容①ノロウイルスによる食中毒予防と対策について②手洗いの大切さと実習
参加者はコロナ拡大の影響もあり18名でした。
令和5年1月にも講習会を予定しています。

いわき食品衛生協会▶第1回食品衛生指導員研修会
令和4年8月24日（水）いわき・ら・ら・ミュウにおいて、開催しました。

（12）

令和５年 1 月 1 日

第107号（通刊118号）▶食品衛生月間事業
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、街頭キャン
ペーンは中止となりましたが、次の通り広報活動を行いました。
・保健所来場者へ啓発品（食中毒を防ごうう！リーフレットとアルコールジェルのセット）を配布し食中毒防止を呼び掛けました。
・市内の大型小売店様のご協力を得て、フードコート利
用者やサービスカウンター利用者へ啓発文表紙のオリジナル除菌シートの配布を行い、幅広く食品衛生月間について広報することが出来ました。
・食品衛生に関する展示、ポスター等をいわき市総合保健福祉センター内に掲示しました。

・広報誌、ラジオ、駅前電光掲示板等による食中毒予防啓発。

▶ノロウイルス予防強化期間事業◀ノロウイルス食中毒
予防強化期間の配布品

内容①食品衛生の動向について②ＨＡＣＣＰの考え方を取り入れた衛生理の定着と振り返り
講師：いわき市保健所▲食品衛生月間の配布品
生活衛生課
食品衛生係 技査 永山 優美 氏

保健所来場者へ啓発品を配布し、食中毒防止を呼び掛けました。また、新型コロナウイル
ス感染症予防対策としても手洗いは重要でありノロウ
イルス予防対策としても通じるものであることから、手洗いの重要性について再確認していただきたくリーフレットの配布を行いました。

▶講習会・研修会について
新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、中止としております。
思うような活動が出来ず会員の皆様へご迷惑をお掛けし大変申し訳ございません。再開出来る時期が来ましたら是非ご参加ください。

あ と が き新型コロナウイルス感染症については、現在、感染が拡大しており第8波の中にあり、また、季節インフルエ
ンザとの同時流行も懸念されています。
新型コロナウイルス感染症の一日も早い終息と、今年は「兎年」ということで、「飛躍」、「前進」する年になることを強く願いつつ、冬季での「ノロウイルスによる食中毒」には注意しましょう。

公益社団法人 福島県食品衛生協会

公益社団法人 福島県食品衛生協会特別会員

会長 岸
秀 年
☎ （024）521-4310
会長 丹野 善一
☎ （024）537-5088
573-5088
会長 大沼 由弘☎ （024）935-2918
会長 野木彰☎ （0248）75-4128
会長 田村 光司
☎ （0248）23-6789
会長 佐藤正☎ （0242）28-6121
会長 松永 雄一☎ （0244）24-3224
会長 高野泰☎ 080-9010-8040
会長 林義功☎ （0246）27-8605

令和5年1月1日現在

福島県北食品衛生協会

郡山食品衛生協会

県中食品衛生協会

県南食品衛生協会 
会津食品環境衛生協会

相馬地区食品衛生協会

双葉地区食品衛生協会

いわき食品衛生協会


青葉化成㈱郡山営業所

新和商事㈱郡山営業所

福味商事株式会社

福島県漬物協同組合㈱マイルドクリーン東日本

トーニチ株式会社

御山角屋

あぶくま食品株式会社

株式会社聚楽㈱二本松市振興公社

福島紅葉漬株式会社株式会社マルト㈱いとうフーズ

ふくしま未来農業協同組合

常磐興産㈱スパリゾートハワイアンズ
摺上亭大鳥

福島県食品産業協議会㈱ダスキンクリーンケアグループ東北地域本部㈱リオン・ドールコーポレーション㈱メフォス福島第一事業部
仙台ターミナルビル㈱エスパル福島店㈱ライフフーズ