Bagna Cauda

fresh vegetable crudités, warm anchovy garlic dip 19
バーニャカウダ 有機野菜のアンチョビガーリックオイルフォンデュbrachetto, banfi “rosa regale” piemonte, italy 12
Haku Lei

inspired by the beautiful art and tradition of the hawaiian floral head crown- locally grown mixed greens & vegetables, red wine vinaigrette 18
ハクレイ ハワイの伝統的な頭につける花冠をイメージしたサラダ

prosecco extra dry, lamberti, veneto, italy 13
Insalata Capreselocally grown tomatoes, burrata cheese, petite basil 18
カプレーゼ 高級ブラータ生チーズとローカルトマト

brut rosé, schramsberg “mirabelle” napa valley, california 16
Zuppa di Aragosta

lobster bisque, claw meat, brioche 17
ロブスタースープ まろやかクリームスープ、シェリー風味

franciacorta, bellavista “saten”, lombardia, italy 20

Carpaccio di Pesce

kona kampachi, hearts of palm, grated bottarga, light yuzu dressing* 26
カンパチのカルパッチョ カラスミと柚子ドレッシングで*sauvignon blanc, davis bynum “virginia’s block” sonoma county, california 16
Tartare di Gamberi
e Cavialeama ebi, caviar, light yuzu vinaigrette* 38
甘エビとキャビアのマリアージュ 甘エビとフランス産キャビア*

brut, argyle, willamette valley, oregon 13
Affettato Mistogreat to share! italian cured bresaola, coppa, italian prosciutto crudo , salamino
piccante, prosciutto cotto, parmigiano reggiano, coccoli 28
アフェタト・ミスト イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ

lambrusco di sorbara secco, paltrinieri “radice” emilia romagna, italy 11
Arancini Siciliani

fried bolognese & mozzarella risotto croquette, arrabbiata sauce 14
アランチーニ ピリッとアラビアータソースで

rosé, cantine valenti, sicilia, italy 12
Fritto di Calamari

fried calamari, arrabbiata sauce 20
ヤリイカのフリット シャキッと揚ったヤリイカ、レモンとアラビアータソースで

petite arvine, grosjean, vigne rovettaz valle d’aosta, italy 18

Master Sommelier

Shinya Tasaki
selected by world champion grand master sommelier mr. shinya tasaki.

Spaghetti ai Ricci di Mareuni, white wine garlic tomato cream sauce* 39
ウニパスタ 甘味たっぷり、生うにのクリームパスタ*

sauvignon blanc / semillon, cullen margaret river valley, australia 20

Spaghetti alla Carbonara

local waimana tkg poached egg, parmigiano
reggiano, cream, pancetta, truffle butter* 29
カルボナーラ・スパゲティ ワイマナロ産新鮮タマゴ、白トリュフ仕立て*

greco di tufo, mastroberardino, campania, italy 16Tagliatelle alla Bolognese

fresh house made tagliatelle, wagyu beef bolognese 29
和牛のタリアテッレ・パスタ ラグー赤ワイン仕立て

rosso di montalcino, il poggione, toscana, italy 18

Tagliatelle ai Frutti di Mare

fresh house made tagliatelle, blue shrimp, scallop,
lemon garlic white wine truffle sauce 36
エビとホタテのタリアテッレ・パスタ ニンニクとレモンの風味で

gavi, michele chiarlo, piemonte, italy 14

Spaghetti al Nero di Seppia

calamari, spicy garlic squid ink sauce
イカ墨のピリ辛まっ黒スパゲティ

pinot noir, grosjean “vigna tzeriat” valle d’aosta, Italy, 20

Spaghetti al Pomodoro
Frescoburrata cheese, locally grown tomato concasse 24
ブラータチーズのスパゲッティ ローカルトマト仕立て

rosé, cantine valenti, sicilia, italy 12

Risotto Parmigiano

carnaroli rice, parmigiano reggiano, white wine, cream, butter,
presented and finished tableside in an imported parmigiano reggiano
cheese wheel 26
パルミジャーノ・リゾット テーブルサイドで仕上げます

chardonnay, salvatore ferragamo il borro “lamelle” toscana, italy 16
Master Sommelier

Shinya Tasaki
selected by world champion grand master sommelier mr. shinya tasaki.

*consuming raw or undercooked meats, poultry, seafood, shellfish, or eggs may increase your risk of foodborne illness.

Pesce al Sale

salt crusted oven baked whole branzino - two filets presented tableside withroasted rosemary potatoes & herb sauce 65
スズキの岩塩包み焼き

grecanico dorato, santa maria la nave “millesulmare”, sicilia, Italy 23
Arrosto di Agnello

smoked australian lamb roast ＊ 46
ラムのロースト オーストラリア産ラムの瞬間スモーク＊
barbaresco, de forville, piemonte, italy 23

Bistecca alla
Fiorentina

32oz sous-vide then grilled tomahawk steak, presented tableside, broccolini,roasted rosemary potatoes, triple crunch mustard 120
豪快トマホークステーキ 肉屋の主人おすすめ骨付きリブロース

vino nobile di montepulciano, avignonesi, toscana, italy 20
Lombata di Manzo

us prime ribeye, green peppercorn sauce 52
USプライムビーフステーキ グリーンペッパーソースでchianti classico gran selezione, san felice “il grigio”, toscana, italy 20

Pizza Prosciutto
e Burrata

prosciutto, burrata cheese, mozzarella, cherry tomatoes,
arugula pesto on the side 27 - National Pizza Month special!
生ハムとフレッシュなブラータチーズのピザ

for our special feature wine pairing, please ask your server!
Pizza Margheritamozzarella, parmigiano reggiano, basil, tomato sauce 25
マルゲリータrosé, lola, napa valley, california 14
Owner’s Favorite
Pizza

signature pizza - shrimp, maui onion, garlic chips, mozzarella,parmigiano reggiano 28
オーナーお気に入りピッツァ えび、オニオン、たっぷりチーズにガーリックチップ

sylvaner, cantine valle isarco, trentino alto adige, italy 12
Pizza Tre Porcellini

prosciutto cotto, salamino piccante, salciccia, mozzarella, tomato sauce 26
ポルチェリーニ 3種類のお肉がのったお肉好き様用ピッツァ

castel del monte riserva, rivera “Il falcone” Puglia, italy 18
Pizza Quattro
Formaggi

mozzarella, gorgonzola, mascarpone, parmigiano reggiano,
served with honey jar 24
クアトロ・フォマジ 4種類のチーズのピッツァ、蜂蜜をかけて

viognier, peirano, lodi, california 12
Pizza Carbonara

local waimana tkg poached egg, parmigiano reggiano croccante, cream,guanciale, truffle oil 26
カルボナーラ・ピッツァ とろーり、まろやか半熟卵を添えてgruner veltliner, valle isarco “aristos” trentino-alto adige, italy 16

Master Sommelier

Shinya Tasaki
selected by world champion grand master sommelier mr. shinya tasaki.

ATK 100521

keiki menu キッズメニュー

Soup / Salad サラダ/スープ

Garden Salad ガーデンサラダ - local mixed greens & vegetables with italian dressing

10

Kahuku Corn Chowder スイートコーンスープ - sweet corn & ham

9Pasta / Pizza パスタ/ピッツァ

Spaghetti alla Bolognese

ミートソース パスタ

15

Tagliatelle Alfredo with Mushrooms キノコのクリームソース タリアテッレ

15

Cheese Pizza チーズピッツァ

15

Dessert デザート
Chocolate Cake チョコレート シフォン

- with fresh strawberries

12

Vanilla Gelato バニラ アイスクリーム- with chocolate sauce

9

Raspberry Sorbetto ラズベリー ソルベ - with fresh assorted fruits

10