koisuru-KAZUNO-shinbun

TheLove & Wild
恋する鹿角新聞

vol.

12
T AK E F RE E

愛を知る牛。
鹿角市

koisuru-KAZUNO-shinbun「昔はうちも牛を飼ってたみたいなんすけどね、おじいちゃんの代でやめちゃった」、「昔はうちにも牛舎があったみたいなんだけど…」。
昔、牛たちは鹿角人たちの生活の中に当たり前のよ

愛を叩きこんでます

うにいた。そしていまは、天界の楽園にいる。わずか
0.03％の奇跡の牛、かづの牛。鹿角に恋する「恋する鹿角新聞」としては、その奇跡に迫らない訳にはいかない。まずは下調べからだ。べごさんやーい。
かづの牛は短角牛。そもそも「日本短角種」は「南部牛」と外来種である「ショートホーン種」が掛け合わされたもの。北日本各地で改良が進められ、1957
角の違いは、角の長さよりも足の太さや乳房の大きさにあるという。黒毛は南の牛であるのに対し、短角は皮も厚いし毛も厚く、夏に弱い。だから「夏山冬里方式」で、夏は涼しい高原の放牧地でゆったりと草を食んで育っている。
希少そうな雰囲気は十分伝わってくる。では数字はどうか。独立行政法人家畜改良センターが提供している「牛個体識別全国データベース」によれば、「和牛」と称することができる「黒毛和種」「褐毛和種」「日本
短角種」「無角和種」の 4 種と、4 種の交雑種の頭数
は 1,689,522 頭（2019 年 5 月末時点）。
「黒毛和種」
が約 166 万頭と大半を占めていて、日本短角種は8,199 頭しかいない。そのうちの約 500 頭がかづの牛だ。0.03％の奇跡の牛というのはこういうことだったのだ。
かづの牛は「鹿角地域で生産された日本短角種」と定義され、日本食肉消費総合センターにもブランド牛のひとつとして登録されている。GI（地理的表示）保護制度への登録申請も行われた。与える飼料の基準は「育成期は自然放牧で粗飼料主体」。さらに自然交配で生まれ育つことも挙げられる。出荷までは産まれてから 23 ヶ月から 32 ヶ月。自然交配なので、産み月によって出荷がばらつくのも特徴。1 年間の出荷頭数は
秋田県畜産農業協同組合鹿角支所の佐藤実幸さん。

になる、って書いてました（笑）
。もう、牛をやるもサガリの肉は全部持って帰って、焼き肉をして食べま

約 80 頭、秋田県畜産農業協同組合鹿角支所（畜協）

畜協のみつゆきさん。鹿角において、かづの牛の生産んだと思ってたんでしょうね。中学校を卒業して、畜した」。

が中心になって、着実に増頭計画が進んでいるようだ。

の取りまとめ役を担っている。

産の高校に進み、畜産の短大に進み。
何の疑いもなかっ畜協に入ってからは、生産から販売まですべてを経というところまでは、調べた。手間ひまかけて愛情「牛を飼ったのは、ひいじいさまのときからなので、た。グレる間なんてなかったですよ。昔から牛が家に験してきたという。だからこそ、どういう牛を育ててたっぷりに育てられているべごさんたちの顔を見てみ4 代目。その頃は短角牛の他に馬も飼っていました。

いるからこそ、家が成り立っているという気持ちだっ

いけばいいか、わかってきた。

たくなった。そのためのキーマンがいるという。畜協

見てもらった馬見平の牧野というのはもともとは馬のたし、牛はなければならないし」。

「昔はどこの家にも牛がいて、そういう時代だったのの実幸さんだ。

放牧地です。じいさまたちは農業をやって、馬を飼っ

牛は、家業だった。当たり前。だからやる。
「牛はかわいいなと思うところはあるけれども、小学

う変わり者が出てきて、取りまとめているような形で売るために育てていました。夏場に馬を使わない時に5 年か 6 年の時に、調子の悪かった牛を屠場に連れてす。牛は好きですけど、動物が好きって言うわけでは

放牧しておいて、牛たちも一緒に放牧をしていたとい

行って潰すのを見に行ったことがあって。ドンと打たない。犬とか猫とか別に好きではないし」

う形です。農業もする、牛も飼う、猟師もする。山のれるのを見て、命が失われるのはなー、とは思ったん

実幸さんは現在独身。鹿角三大独身のひとりだ。
「牛中の集落だから、そういうことでやってきたんです」。

だけど、最終的にはうちの家のために死んでいってくのことばっかりかまってないで、自分も嫁もらわねば

実幸さんは昭和 53 年生まれの 41 歳。生まれたとれた。だからこそ命を大切にするっていうのは、お肉な」と笑った。花嫁募集中だそうです（笑）
。

きから牛が一緒にいる環境で育った。

としての次の使い方を大事にするってことだと思った。この牛たちにありがとうと思って、その日の夜は0.
0
3

が、だんだん牛がいなくなって、牛が好きですよといて、馬が農耕用に使われていて。牛は繁殖用で子牛を「幼稚園のときの卒園文集を見たら、そこにも牛飼い

ワイルドだろぉ

和牛の中でもわずか％。
奇跡の牛をまずは調べてみた。

実幸さんには、牛たちの言葉がわかる、と誰もが言う。

年に日本短角種として登録が一元化された。黒毛と短TheLove & Wild

6

「牛たちの楽園感が半端ないですね」。
同行したカメラマンのなりたいつかさんがシャッターを切る手を止めずに言った。いつかさま み た い色にもモヤがかかる。作業には予定がある。話し
しかし、かづの牛はいわゆるランク付けではランクであると実幸さんは言に比べるとだいぶ評価が低い。

のアルファベットは歩留まり等級と言っ

べって草を食んでいる。短角牛は黒毛和牛に比べた牛たちも、帰る頃にはクルマのまわりで寝そ

見知らぬ人間の訪問に、最初は遠巻きにしてい入場。もう、幻想的だ。壮観だ。そして見事な牛の修学旅行よりはずっと整然としたパドックへの並み。子牛をいたわりながら歩く親牛。ヤンキーた体躯。つぶらな瞳。つややかな赤みがかった毛た。モヤの向こうに牛たちが現れた。引き締まっいほうが市場では高値で取引される。脂肪分が少味して決められているものだからだ。ランクが高言ってサシの入り具合や肉の色、脂の色などを加れるかの基準であり、 〜 の数字は肉質等級とて、重量に対してどの程度の食べられる肉が得ら～う。最高級のないしは合いが終わると軽トラが牧野に散った。
「べごがだ呼びに行っただよ」とお母さんが言う。
待つこと 分。モーモーという声が聞こえてきると性格が温厚だという。それにしても、このくんも夢中になって撮ったこの大写真をまずは、味

B
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A
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なく筋肉質で赤身中心のかづの牛にとっては不利

C

追いの技術。

A

つろぎぶりはなんだろう。

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牛たちから発せられている幸せオーラに包まれとかできるんですか」と聞いたら「バカこくでね、「やっぱり、牛の気持ちとかわかるんですか？ 話「マグロもトロがおいしいとされるのと一緒でね、な判定基準だ。

そんなに多くはないはずだ。牧野に伺いたいと畜

鹿角の人間でもこの牧野を訪れたことのある人はではない。楽園への道のりは険しいのだ。だから、トで管理されている。いつでも誰でも入れるわけ

病などの衛生管理などもあり、牧野は二重のゲーなことなのではないかとすら思う。しかし、伝染のことを言葉で書こうとするのは、なかなか愚かは、牧野に放たれている牛たちを見ればよい。こ「お、乗ったね」雄牛が雌牛のバックを取った。

配にこだわっている。それが、かづの牛だから。

工授精だと言う中、それでも牛飼いたちは自然交

出産の管理の労力は増える。和牛はほとんどが人かわからなければ、
いつ生まれるかが分からない。

自然交配にある。手間はかかる。いつ種がついたが付くところが見られるよ」。かづの牛の特徴は「かづの牛は自然交配だから。運が良ければ、種たか。そしてそれを維持する手間もそう。担い手地として開いた。切り開く苦労はいかばかりだっのだ。それまで原生林だった場所を整備し、牧草れも昭和 年代から 年代にかけて整備されたも同じく大湯の熊取平牧野、熊取平基幹牧野。いずこ、八幡平の馬見平の曙牧野、大湯の川島牧野、

このような公共牧野が鹿角には 箇所ある。こ幸さんの牛舎に集合。八幡平の山奥にある馬見平

た。周囲も「ありゃ、そりゃラッキーだな」と口々山に上るタイミングにご一緒できることになっ牛飼いのみなさんが牛たちの手入れをするために様子はべごにはない。牛の一突き。現場で確認を帯びた種牛。しかし、そんなことを気にしているの他ほとんどの雄牛は去勢される。重要な役割をある。高品質な牛を後世に残してゆくために、そ配だからこそ、種牛の吟味は重要だ。経済原則も的な特徴などを踏まえて選ばれた存在だ。自然交も及ぶという。雄牛は、体型や能力、性格、血統

マート畜産も、今後必要になると思います。例え

実幸さんは言う。
「 とか とかを活用したスに牛が入ることで、山の再生にも一役買っている。

めた。牧野の整備も市の主導で進められた。牧野

し農家の手間を減らし、共通でできることをまとそれを前提に つあった牧野組合を統合、組織化の高齢化は進む。
その間廃業した畜産農家も多い。

当日朝 時 分。つなぎと長靴に身を包み、実に言う。

の牧野に向かう。新たに放牧される牛を乗せた車
ば、 牛 た ち にる馬に乗ったことはないけど。
ヘクターｍ。一番高いとこ

をつけておけば、を つ け て 位 置 を 管 理 す る、と見ることもできる。
足に両方の前足が何センチ上がっているかその滞空時間によって、その間に一突きが入っているかどうで管理することられるのもかづの牛ならではの特徴だ。通常和牛を飲んでいる。親牛のお乳を子牛が飲み続けてい作業は順調に進んでいる。子牛がお母さんのお乳モヤもすっかり晴れ、虫よけや角切り、去勢のそれがまた、かづの牛なのだ。

という大切な価値を守るために、 を考えている。

だってそんな技術だ。でも、かづの牛は自然交配にさまざまな技術が開発されている。人工授精

だってできると思います。
」農業と効率化のためかを確認できる。自然交配をはだいたい ～ ヶ月で離乳、全く飲ませないでIT

第 ゲートに到着するも、牛たちの姿はまだ見えない。
「ここはだいたい広さはい。牧場の入口で標高

ルで、牧草地になっているのは ヘクタールくらｍ位。上まで登ればアメリカまで

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親から離すケースもあるという。乳牛の子どもは全く飲ませないとのこと。
お乳が商品なんだから、そりゃそうだと思いつつ、鹿角の子牛たちの健康

かづの牛は、かづの牛だから。

ちのミネラルを補給する塩分「鉱塩」も置いてあなど手入れを行う。パドックには水があり、牛たドックがある。牛たちを集めて、虫よけや角切り

高タンパクでミネラルや鉄分も豊富。アミノ酸も対し、短角牛は約９割が赤身。だから低カロリー、与えている。黒毛和牛の赤身部分は約６割なのに健康に育っていることは肉質にも大きな影響を祈りするという。放牧期間は 月 日〜 月 日

牛を牧野に上げた時に牛の安全祈願と無事故をお一望にできた。
馬見平駒形神社というお社もあり、なかったが、すっかりモヤは晴れ、鹿角の盆地が連れて行ってもらった。さすがにアメリカは見え

アメリカまで見えるという牧野の最高地点までる。牛たちが体調を整えたいと思ったら、自ら集たっぷりと含まれており、スポーツ持久力の向上

牛は、かづの牛であり続けるのだろう。その「ら「ありゃ、べごがだ、いねぇな」。
この牧野にべごさんたちが上がってきたのはまだ 週間前。日陰には雪も残っている。山の天気てもいいことばかりだ。

こんな気持ちのいい場所で、経済について考えてしまった。

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く。

入れながら。人間たちと牛たちの営みは続いてゆしさ」を変えないために、さまざまな変化を受け頃まで。それ以外は雪に埋もれる場所だ。かづの20
鹿角盆地を一望する馬見平の牧野。

は変わりやすい。肌寒くなり、モヤも出てきた。
モヤの先に牛たちの気配は全くない。

角切りをされている牛。角が目に入る恐れがあるということでの細かい手入れが行われている。

「これは容易でねえな」と牛飼いのみなさんの顔

帰り際にはこの距離感。すっかり仲間感が。また会
いに来たいです。

L

まってくる場所だ。

に効果のあるカ- ルチニンや共役リノール酸も多く含まれているなど、食べる人間の健康にとっそうな姿にはついつい顔がほころんでしまう。

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ろで見えるよ、今日は見えねえけどな」。牛飼いのみなさんもなんだか弾んでいる。

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モヤの中から現れる、
幻想的なべごたち

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さらに登ったところに、今日の作業を行うパ

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子牛がおっぱいを飲んでいる。

した獣医さんから「これは入りましたから、おそ4について進む。結構な山道だ。険しい。こういう50

動きが悪い牛があれば、体調が悪いのではないか

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らく生まれますね」という声が聞こえてきた。立1

道では軽の四駆が活躍する。嬉しくてギャロップ

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派に育つように、心の中で祈った。

2する馬に乗っているような気分だ。ギャロップすキロなのに対し、雄牛はトンに大切な価値を守るためには、の導入だって考える。

言う。

でも、かづの牛はかづの牛だから」と実幸さんはグンと高くなる。和牛は和牛で、霜降りの芸術品。

うこともあるし、和牛自体の海外向けの競争力はて、なんとも立ち去り難い気分になった。後ろ髪

この日放牧されていたのは 頭。雌牛が 頭、自然交配とは、
本当に自然に交配が行われるのだ。

柔らかくてこってりしたもののほうがウケるとい5

べごと同じにするんではねぇ！」と言われた。

手を振りながら、山を降りた。

楽園への道のりは、そう、容易ではない。
仔牛が 頭、雄牛（種牛）は 頭だ。

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1

雌牛が

33

協の実幸さんにお願いしたのは 日前。たまたま結論から言えば、かづの牛の魅力を語るために40をひかれるというのはこういうことか。牛たちに1わってほしい。

A
2

月 日、鹿角市八幡平馬見平。
楽園で繰り広げられる、
牛たちと人間たちの愛に満ちた営み。

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子牛にお乳を与える母牛。子育てに面倒見が良いのも短角牛の特徴だという。

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TheLove & Wild

Google Earth で見る馬見平の牧野。山中の緑色が刈り込まれているところが牧野である。拡大すると牛が見えることもあるそうだ。
牧野に向かう道中は、なかなかワイルド。軽の 4駆じゃないと難しいよと地元のみなさんに案じられたとおりだった。
第 1 ゲートにつけられた看板。牛たちの衛生管理には細心の配慮がなされている。
モヤがかかり、まだ雪も残っている 6 月 6 日の馬見平の牧野。ぼんやりとした写真ですが、雰囲気を感じてくだされ。
モヤの中からべこたちが現れた！モーモー！

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決定的瞬間。牛の一突き。雄牛は何度もチャレンジしてました。元気だ。

愛だろ、愛。

かづの牛

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Good

job

kazunoKAZUNo

こんにちは、たんぽ小町ちゃ

豊さん。昔のこと、大湯のことたのは、大湯郷土研究会の三上「折戸の北畠氏の遺跡があります！ 不老倉鉱山には昔一万人の集落がありました！ 大圓寺の門杉は樹齢二千年です！ 街

道の目安の一里塚です！ 毘沙

たんぽ小町ち ゃ ん が い く の 。

んですの。暑いわ～。お隣の寿にとっても詳しいの、そして熱らいまん

賀婆も毎日お着物をピシッと着

いの。

第４話

てるけど、小町も毎日着物だか「その巡見使が通った道が、来門神社のケヤキは樹齢三百年です！ 当時はストーンサークルの 上 を 街 道 が 通 っ て ま し た！

錦木塚の近くの来満踏切は昔の名前の名残ですよ！」。

ちょっと待ってちょっと待って、豊さん！ ってビックリなお話ばっかりじゃない。とてもこの紙面だけでは収まらない

来満街道の昔の話を聞いて、小野小町ちゃんを思い出したの。

ら大変なの。正直言うと全部脱来満街道！ 青森の方から鹿満街道なんです」。

い、って思うこともあるの。で角に入ってくる道のことで!?

ぎ捨ててこんがり焼かれてみたも小町はやっぱり色白のほうが「そうです。今日は大湯南部北

しょそんなことを考えながら、今家の領分であった神田集落の渡

かわいいわよね、うふふ。

日は大湯郷土研究会のみなさん

し場まで行きますよ」。

ちゃんは平安時代だから、江戸の。つづきはウェブでなの〜。

この記事の続きは、近日リニュー
ア ル さ れ る「 恋 す る 鹿 角 新 聞WEB」に掲載します。
https://shinbun.koisuru-kazuno.comのご案内で「巡見使道歴史散歩」〈じゅんけんし〉って何？

時代のことはあまり知らないか

鹿角って奥深いのね〜。

大湯城の跡。見逃している鹿角の魅力、あるわねー。

小町のお友だちの小野小町「 江 戸 時 代 に 幕 府 の お 役 人 が、も、なんて考えながらバスは進

毘沙門神社の樹齢 300 年のケヤキ。この横をお殿様たちも通ったかもしれないのね〜。

のバスツアーに参加してるの。

各藩の様子はどうかなぁと見てむわ。

場所は花輪・親不孝通り。御年 80 歳を超えた寿賀婆（本名：浅石シガさん）が織り成
す、めくるめく寿賀ワールド
へようこそ。
鹿角市花輪字堰向１１☎ 0186-23-3192
営業時間 17:00 〜 23:00
定休日 不定休

回ったんですよ」と教えてくれ寿賀

いいが、お嬢。

おふくろの味今日より若い日はないの。

お店に行ってお話をすると必ず出るコトバ。婆は今日 1 日、お店に出勤するまで何をしてどう過ごしたかを教えてくれる。
とてつもなく早起きして、山に行って、畑仕事して、お風呂に入って、買い物をして、
漬物見て、着物を毎晩着る。
聞くたびに、「85 歳、朝からアクティブだねぇ」と返すと、この一言がくる。いつも元気な婆から発せられる一番重みがある一言でもある。

案内をしてくださった大湯郷土研究会の三上豊さん。お話がとっても熱くて面白いの！

FOOD

だからこそ " 美味しく "、" 大切に " いただくということ。

鹿角の魅力は尽きることがない。やっぱり鹿角いいね！

今号の寿賀婆語録

GooD

道の駅か づ の レ ス ト ラ ン 味 館

かづの牛ビーフカレー
道の駅かづのの名物カレーがこちら。かづの牛は煮込みにこそ真髄あり、を感じさせる深い味わい。1,100 円（税込）。
鹿角市花輪字新田町 11-4 ☎ 0186-22-0555 営業時間 4
月～ 11 月／ 9:00-18:00（l.o.17:30）、12 月～ 3 月／ 9:0017:00（l.o.16:30）

かづの牛サーロインステーキバーガー
とりわけ希少なサーロインを贅沢にバーガーにした湯の駅おおゆの名物メニュー。土日 5 食限定だが、一食の価値あり！ 3,000 円（税込）。
鹿角市十和田大湯字中谷地 19 ☎ 0186-22-4184 営業時間 11:0016:00

愛を知る

創作厨房 びすと ろ あ む ー る

かづの牛スペシャルランチ
花輪のまちなかで、かづの牛にこだわってきた若きシェフが腕を振るうびすとろあむーる。かづの牛の魅力を引き出す一品です。1,944 円（税込）。
鹿角市花輪字下花輪 154-5 ☎ 0186-25-8667
営業時間 月～木ランチ：11:00-14:00（l.o.13:30）

たんぽ小町ちゃん◯ 2004 年 11
月 11 日、鹿角市生まれ。現在は団体職員兼鹿角市産業活力課観光交流班 PR 担当。新垣結衣と一緒にダンスしたこともある。

湯の駅おおゆ 大湯えんがわカフェ

かづの牛を美味しく、
大切に、いただきます。
大切に育てられたかづの牛だからこそ、大切にいただきたい。
鹿角で食べられる、鹿角で買える、かづの牛のさまざまななカタチをご紹介します。

中滝ふるさと学舎 森の Café こもれび

かづの牛ハンバーグセット

ライス小林の4

小林淳一さんは「絶滅危惧食を記録する」ということを大手雑誌の編集長として活躍されたノウハウを活かし、検索では見つからない地域の食の魅力に光を当て続けています。

［第一回］

なさんから教えていただいたのが、十和田南駅でかつて販売されていたお弁当。これは…、ひと目

見 て か わ い い で す よ ね。と て もチャーミングで懐かしい気持ちをくすぐるデザインです。その頃のライフワークにされている東京の編集者さん。

先日 月に湯の駅おおゆのトークイベントで「鹿角の絶滅危惧を記録せよ」というテーマでお話させていただきました。例えば、後を継ぐ人がいなくて調理機会が少なくなり、姿を消してしまう地域

賑わいも目に浮かぶようです。とて も 丁 寧 な 仕 事。勢 い あ ま っ て

湯の駅グットモーニングヨガ◯実施日程：7/27（土）、8/31（土）、
9/21（土）、
10/26（土）7：30 〜 8：30 頃◯参加費：1 回 1,000円（税込）○お申込み：info@yunoeki-oyu.jp 宛にお名前、参加人数をメールでお願いします。○汚れても良いバスタオル、またはヨガマットをご持参ください。◯動きやすい格好でお越しくだ
さい。水分補給のための飲料もご持参ください。

トークイベントの翌日にお弁当屋〈今〉を大切に足元を整えていきましょう。

さんにお伺いしてしまいました。

逆に後ろに傾いていたら、過去にとらわれたり、ネガティブな思考になっていませんか？

モータリゼーションの変化や人員いませんか？

的な問題など、さまざまな要因がたら、外見や未来ばかり気になってあって作らなくなったというお話

前に傾いていを伺いました。いただいた掛け紙

さい。もし、を持って東京に帰り、仲間に見せて、 自 分 の 位 置を感じてくだ

小林淳一さんプロフィール
編集者／株式会社コバヤシラ
イス代表取締役／青森県観光企画課アドバイザー。1998
年早稲田大学卒。東京メトロの フ リ ー マ ガ ジ ン「metromin（メトロミニッツ）」、食材をテーマにしたカルチャー誌「旬がまるごと」、日本の伝統文化を紐解くカルチャー
誌「YUCARI」 な ど の 創 刊
編集長を歴任。
神田の名店
「味
坊」
など、
料理店のプロデュースも手がける。

たところ絶賛の嵐。なんとかお弁

が〈現在、今〉です。

当を復活していただけないものか

背骨に呼吸を通し盤からまっすぐ積みと思い続けている、今日このごろ上げた背骨のラインです。
（談）

目 指 し て 曲 げ ま す。 骨の郷土料理や保存食の知恵とか技吐きながら前足 90°を術、流通の事情やニーズの減少にを 正 面、 息 をよって生産されなくなる農作物。

吸って目線

そういうものをなんとか記録として、 両 手 肩 の ラ イ ン で広げます。息をて残すことが必要だと思っていま骨盤の上にまっすぐ乗せす。これを都会や外国人旅行者に両足で引き裂くように足に力を入れます。上半身は体験してもらうことができれば、前に向けて、後ろ足は内股気味にします。マットをきっと地域活性化につながるは足を鍛えて、体幹を鍛えるアーサナ（ポーズ）です。
足 は 1.2m 〜 1.5m に 開 き ま す。 正 面 側 の つ ま 先 をず！ という思いがあります。お［戦士のポーズ 2 番（ヴィラバドラーアーサナ）］

隣の青森県では「青森県の暮らし

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GGoodMorA

ぶりを尋ねる旅」として設計してO

トークイベントの時に鹿角のみ

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きました。

鹿 角 で 健 康 朝 活 し よ う

鹿角市内 4 箇所の公共牧野の一番近くでかづの牛が食べられるのがこちら。かづの牛の息吹が感じられるかも？ 1,000 円（税込）。
鹿角市十和田大湯字白沢 45-1
☎ 0186-30-4021 営業時間 4 月～ 11 月 /10：00-16：00（l.o.
food15:00 drink15:30）、12 月～
3 月 /11：00-15：00（l.o.14:30）

かづの牛工房かづの牛ハンバーグ
かづの牛を世話している畜協さんが手がけるかづの牛ハンバー
グ。牛たちの魅力を知り尽くしています。486 円（税込）
鹿角市花輪字菩提野 1-2 ☎ 0186-25-3312

平和軒

花輪ハヤシ
花輪の名店「平和軒」が、鹿角の誇るユネスコ世
界遺産「花輪ばやし」とかづの牛をコラボさせま
した。とろける味わい。648 円（税込）。
鹿角市花輪字下花輪 8-2 ☎ 0186-23-2309

恋する鹿角カンパニー

かづの牛だしスゥプ
かづの牛の魅力を余すところなく伝えたいという思いか
ら商品化。スネ肉と骨をじっくり煮込んで地元の醤油で味付けしています。702 円（税込）。
鹿角市十和田大湯字中谷地 19 ☎ 0186-22-4184

C H EC K

かづの牛、東京で「味坊」に骨の髄まで料理される！
かづの牛工 房かづの牛工房レトルトセット

お中元限定お惣菜セット A

こちらも畜協プロデュース。
カレー、
ハヤシ、
シチュー、
ミートソースと煮込みがうまいかづの牛の魅力を引き出します。3500 円（税込）。
鹿角市花輪字菩提野 1-2 ☎ 0186-25-3312

東京の「味坊」グループは、中国東北地方の未知の食文化を日本に伝えることで人気を博している料理店。そんな味坊がかづの牛とコラボして、かづの牛の食材としてのポテンシャルや新しい魅力を探る食事会を 7 月 20 日に東京で開催。その試作状況を独自に入手したのが、こちらの写真です。
「 牛棒骨」かづの牛の骨髄焼
き。ダシを取るために骨を送ったら、美味しそ
うなので焼いてみたとのこと。こんな食べ方は
鹿角では想像がつきません。さてどんな仕上がりになるのか。イベントの様子は恋する鹿角新聞ウェブ版でも報告予定です。

かづの牛の「精肉」が買えるお店① か づ の牛工房

お惣菜セットもお中元限定で展開中。地元っぽい、ちょっと懐かしい味がかづの牛にマッチします。3,700 円（税込）。
鹿角市花輪字菩提野 1-2 ☎ 0186-25-3312

かづの牛の精肉はその希少さから、地元でも買える店が少なく、畜協の事務所に併設された「かづの牛工房」と「いとく（市内スーパー）」（月 1 回週末のみ）という状況が続いていた。今春から「湯の駅おおゆ」でも精肉販売が開始され、より身近なものになってきた。ご家庭で調理するならば、しゃぶしゃ
ぶがおすすめ。鹿角のお野菜と合わせて、牛だしスゥプでの野菜しゃぶしゃぶは、ウマーベラス！

鹿角市花輪字菩提野 1 − 2 ☎ 0186-25-3312 9:00 〜 17:00 土日祝日休み②いとく鹿角ショッピングセンター、いとく花輪店
いとく鹿角ショッピングセンター 鹿角市花輪字下タ町 164-1 ☎ 0186-30-1166 9:00-22:00
いとく花輪店 鹿角市花輪字上中島 88 ☎ 0186-22-0011 9:00-22:00③ 湯 の 駅おおゆ

大湯えんがわショップ

鹿角市十和田大湯字中谷地 19 ☎ 0186-22-4184 無休

かづの牛工房の精肉ギフトセット

湯の駅おおゆのかづの牛しゃぶしゃぶ

koisuru-KAZUNO-shinbun

Good

job

kazuno鹿角の魅力は尽きることがない。やっぱり鹿角いいね！

集ま

DATA

れ！

大国 宝 く ん
だいこくほう犬名：大国宝、産地：秋田県、性別：牡、毛色：赤、尾巻：巻、生年月日：2017 年 9 月 7 日、お父さんの犬名：大宇宙（おおぞら）は数々の賞を受賞する優秀な血統。イケメン DNA。お母さんの犬名：花捷（鹿角の犬舎生まれの母を持つ）、好きなこと：年齢を問わず人間の女性が好き、
鹿角りんごが大好物、クルマに乗ること（遠藤さんとのお出かけ）、
嫌いなこと：大きい音（花火の音が特に苦手）、吠える犬（自分に吠えてくる犬が嫌い）、性格や特徴：頭脳明晰。記憶力も良い。ロシアのフィ
ギュアスケート選手アリーナ・ザギトワさんに贈られたマサルとはお母さんが一緒でマサルの兄にある。遠藤さんが名付けた名前：大（ダイ）大 国 宝 くん

小雪 ち ゃ ん

秋田犬の本場はお隣の大館、ですが、
ここ鹿角にもかわいい秋田犬がいっぱい！

犬名：小雪（こゆき）、産地：福島県、性別：牝、毛色：白
尾巻：巻、生年月日：2018 年 12 月 23 日、お父さんの犬名：萬掟、お母さんの犬名：百合、好きなこと：砂と砂利がなぜか好き。嫌いなこと：トラックの音がとにかく嫌い。性格や特徴：まだまだちびっ子なので甘えん坊。甘噛みをよくしてくる。遠藤さんが名付けた名前：さくら

道行くワンちゃんの半分は秋田犬です（直感）。

小 雪 ちゃん

大国宝くんと小雪ちゃん。いとかわゆす！

からないなぁ。ハンガリー語でなんていうかわからない。ゾリ、なんて言うカナ？

ゾリ：それはお金をたくさん持ってるとか、筋肉ムキムキで体格がいいとか、いいクルマに乗ってるとかそ

ういう人をなんていうかってコト？

ヒロコ：うーん、その結果女性がた

くさん寄ってきて、たくさんの女性とお付き合いをしているような人のでなんていうかって聞かれたら、そことなんだけどね。

んなのわからない。
ねぇ、
アンディ？

- 其の壱 - モテ男
・アンディ（ダンコー・アンドレア）／鹿角市の国際交流員
鹿角市とショプロン市の交流をはじめ、オリンピックホス
トタウンの取り組みなどに携わる。
・ゾリ（ナジ・ゾルターン）／アンドレアのご主人
アンドレアと鹿角ライフを楽しんでいる。
・ヒロコ（？）／日本語とハンガリー語のバイリンガル。

ゾリ：ヒロコはそんな男性に興味がヒロコ：仕事で社長と一緒にいろん

アンディ：まぁ、どっちにしても、怪傑ゾリあるの？ 僕は女性雑誌を読むことな人のところに行ってあいさつする

ハンガリー的ないから、モテる男をハンガリー語と「いよいよ、彼氏を連れてきたのそれよりゾリ、今日はどこへ出かけ

私こういうテーマに興味ないのよ。

さず、「いやぁ僕モテますんで、違ようかしら。

が？」と揶揄されます。社長はすか

うんですよぉ」って返してますが、ヒロコ：だよね、私も興味ないや…。

つまり会話の結論はこうだ。ハンハンガリー的ないわゆる〈モテ男〉
ってどんな人なんですか？

ガリーでは男女ともにモテたい、という欲の概念があまりない。他人のアンディ：モテ男ってどういう意味

デスカ？

好みにもあまり興味がない。いわゆ

るデキる男の定義が特にない。一緒

http://www.koisuru-kazuno.com

ヒロコ：女性に人気があって、モテ☎ 0186-22-4184

る男性のことだけど。

〒 018-5421 秋田県鹿角市十和田大湯字中谷地 19にいたいと思える人と出会えればそ制作・著作：株式会社恋する鹿角カンパニー

れで良い。実にさっぱりしている、

ナジ・ゾルターン、伊藤紗織、寿賀婆

アンディ：有名人とかってコト？

佐藤実幸、三上豊、小林淳一、遠藤浩二、ダンコー・アンドレア、

ヒロコ：いや、よく日本では雑誌とSpecial Thanks : 秋田県畜産農業協同組合鹿角支所、大湯郷土研究会、驚くほどに清々しい。

編集協力：ノリット・ジャポン株式会社

ゾリ：ヒロコ、ハンガリーの女性雑

カバーイラスト：龍神貴之 (http://takayukiryujin.com)

その夜、ウェブで調べるヒロコ

だった。

撮影：なりたいつか、伊藤俊樹

かにどんな格好で、どんな性格で、編集：板橋知也、淺利裕子、三上英樹、川又山男

どんな仕草で、どんな男性が女性に

デザイン：伊藤俊樹

誌、読んでみなよ。

編集長：永松繁隆

モテるか、みたいな記事書かれてる

発行：鹿角市役所産業活力課

んだけど…。

アンディ：うーん、モテる…、がわ

恋する鹿角新聞 vol.12

今回ご紹介するのは鹿角市八幡平にお住まいの遠藤さんちの© 株式会社恋する鹿角カンパニー
本資料記載の記事・写真の無断転載・複写を禁じます。

列車を利用する場合

Access東京
秋田◇ お 問い 合 わ せ 先
鹿角市役所（観光担当）
TEL.0186-30-0248
秋田県鹿角市花輪字荒田 4-1
http://www.city.kazuno.akita.jp/（株）かづの観光物産公社
TEL.0186-22-0555
秋田県鹿角市花輪字新田町 11-4
http://www.ink.or.jp/~antler/

青森

東北新幹線
2 時間 11 分※最速の時間を表示（要時刻表参照）

盛岡

奥羽本線

大館

「あすなろ号」
1 時間 31 分

小坂

池袋

鹿角
花輪

1 時間

※最速の時間を表示（要時刻表参照）
1 時間 13 分

青森「みちのく号」
56 分

1 時間 20 分

仙台

花輪線

1 時間 10 分

高速バスを利用する場合
盛岡

2 時間

奥羽本線
1 時間 33 分

3 時間 45 分
夜行バス「ジュピター号」
8 時間 30 分

鹿角
花輪

航空機を利用する場合※便によっては運休期があります

東京
（羽田）

大館能代

花輪線

大館

56 分
2 時間 15 分

能代

ANA

65 分

相乗りタクシー（要予約）
リムジンバス（大館まで）

札幌（新千歳） JAL・ANA 50 分
東京
（羽田）

JAL

75 分

名古屋
（小牧）

JAL

85 分

大阪
（伊丹）

JAL

95 分

札幌
（新千歳）

JAL

55 分

名古屋
（小牧）

FDA

85 分

いわて

大阪
（伊丹）

JAL

90 分

花巻

福岡

JAL

125 分

青森

◆ 鹿角八幡平 I Cを利用した場合
盛岡IC
八戸IC
仙台宮城IC

車で 60 分車で 60 分車を利用する場合

浦和本線
鹿角

1 時間
3 時間

鹿角
八幡平 IC

6 時間 30 分◆ 十和田 IC を利用した場合
大鰐弘前IC
青森IC

車で 80 分

1 時間

40 分

十和田 IC

1 時間◆ 国道 7号または285号経由、103号を利用した場合
秋田市

2 時間 30 分

鹿角市