DXスチームコンベクションオーブン

2024.02

本 物 を 求 め る あなたのために、最 上 位 機 種 ・ 最高の調理で食材に魔法を。

スチームコンベクションオーブン デラックス

さら な る 快 適 性 を 追 求した

あらゆる調 理 に対 応 する豊 富 な 調 理 機 能［タッチパネル］

スチーム調理タッチ パ ネ ル ディスプレイを 採 用し直 感
的 な 操 作 が 可 能となりました。

スチームにより食材をムラなく加熱する調理法です。
温度や設定を変えることで3種類のスチーム調理が可能です。

接タッチし、簡 単に操 作できます。

バイオ調理
30〜99℃の温度管理によりバイオ調理が可能です。

使 い た い モ ードや 変 更した い 項 目 を 直※バイオ調理専用ボタンはありません。

［ユニバーサルデザインフォント］
視 認 性・可 読 性 に 優 れ て 読 み やスチーム（ECO運転）
庫内を均一に保ちつつ、食材に合わせて最適なスチーム量をコントロールします。

トを採 用しています。

パワースチーム
大量のスチームで大量の食材をスピーディーに蒸し上げます。

すい ユニバ ー サ ルデ ザインフォン［USB ポート］［マルチ（多段）
タイマー］

コンビ調理

標 準 装 備し、が できるた め 一 度 に 複 数 の「ホットエ ア ー 調 理 」に ス チ ー ム

オ ー ブ ン 機 能 とし て、庫 内 温

長 所 を 活 か し た 調 理 法 で す。

対 流 さ せ ることで、一 定 の 温

USB ポ ー ト を各 段 ご とに 個 別 に 調 理 管 理パソコン 上 のメニュー が 同 時 に 調 理 で き専 用ソフトで作ます。

成したメニュー

また、調 理 工 程 、調 理 の 進 行を簡単に登録状 況 が 一 目 で 確 認 できるのす ることが でで、効率的な調理が行えます。

きます。

［庫内洗浄］※型式に「W」がついているタイプのみ

汚れの 度 合 いに応じて3 段 階 の 洗 浄モードがあります。

洗 剤 を 投 入して 、庫 内 洗 浄 モ ードを洗浄・すすぎ・乾燥までをスタートすれば、自動で行い、面倒な洗浄の手間を省き、庫内を綺麗な状態に保ちます。

快適な厨房を実現できる「機器本体の断熱構造を工夫することによって、輻射熱を低減できたので、触っても熱くありません。
すず ちゅうのメリット●室温を25℃以下に保ち衛生的な厨房を実現●涼しいから空調負荷も低減●機器表面が熱くない、ヤケドの心配がない
すず ちゅう※仕様はガス機器のみです。

すず ちゅう」「ホットエアー調理
度 を 設 定し、熱 風 を 強 制 的 にを 組 み 合 わ せ て、そ れ ぞ れ の度で均 一に焼き上 げます。

庫 内 温 度 を 一 定 に 設 定 で き、ス チ ー ム 量 を 切り替 え ることも可 能です。

メニュー調理［巻き取り式シャワーガン］

タイマー調理1,000メニュー登録可能です。

各調理モードにおいて99時間59分までの時間範囲で、調 理 時 間を設 定することができます。設 定 時 間 が 終 了
するとブザーと画面でお知らせします。

参考としてタニコーのレシピ集より、※オプション

巻 き 取り式 シャワ ー ガン は、

基 本 〜 応 用 料 理 ま で あら かじめできるので省スペースで1 つ のメニュー に つ き 9 ステップります。

多 いメニューや 調 理 加 減 が本 体 内にシャワーガンを収 納55メニュー登録されています。

すっきりとした デ ザ インとな

登 録 が 可 能 な た め 、調 理 手 順 が

芯温調理
食材の中心部分の温度を測りながら調理する方法です。
正確に温度を確認しながら行うことにより、誰でも同じ状態に仕上げられ、生焼けによる食中毒の予防にもなります。

難しいメニューにも便 利です。

」仕様

従来［芯温キープ調理］

2 低輻射

食 材 の 芯 温 を 一 定に保 ち な がら調機 器 外 装 を 断 熱 構 造とすることで、機器表面温度が低く、輻射熱を大幅に削減。

既存機器」は、大阪瓦斯株式会社の登録商標です。

理 す る 方 法 で す。調 理 開 始 時 に 表

面 を 焼 き 上 げ ることにより旨 味 成

分 の 流 出 を 防 ぎ 、時 間 と共 に 庫 内

3 省エネ

発 生 さ せ た 熱 エネ ル ギ ー を無駄なく使用することで、エネ ル ギ ー ロ スを 削 減し高 効率 化を図り、ランニングコストが軽減できます。

3種類の特殊調理機能

サーモグラフィによる比較

1 集中排気排 気 熱を排 出 箇 所に集 中 させることによって、燃 焼 排 気が 厨 房 室 に 拡 散 す ることを防ぎます。

すず ちゅう

商標「3 種類のスチームバリエーション

温 度 を 下 げ ることで 焼 き 過 ぎ を 防ぎます。特に肉類の歩留まりがよく、［芯温オフセット調理］［リヒーティング調理］

食 材 の 芯 温と庫 内 温 度を一 定 の 差

庫内温度を100〜160℃に設定し、

焼 き 色 は 付 け たくな い が 、芯 温 は加 熱します。に 保 ち な がら 調 理 する 方 法 で す。
しっかり上 げ た いというデリケ ート
な 調 理に最 適です。

定 量 の スチ ー ムを 発 生 さ せ な がら料 理 の 乾 燥 を 防 ぎ な が ら 、素 早 く
再 加 熱することが 可 能です。

柔ら かくジュー シ ー に 仕 上 が る の特許取得済「涼厨 」対応機器

で、ローストビ ーフ等に最 適です。

※操作画面は実際の画面と異なる場合があります。

スチームコンベクションオーブン デラックス

細部に及ぶ親切設計［自動ダンパー開閉機能］［ファン回転方向調節機構］（前転・双転・後転）

ダンパーの開閉を設定することによ調 理 方 法 に 合 わ せ て 、庫 内 ファン理することができます。これにより、す。
これにより食材に均一に熱を伝え、［ファンスピード調節機能
ファン間欠機能］ファン ス ピ ード 調 節 機 能 は 庫 内 の風量を食材に合わせて5段階に調 節できるので、風に影 響を受けやす い 食 材 に 最 適 で す 。ま た 、ファン
間欠機能は調理方法に合わせて、庫内 ファン を 一 定 時 間 ご と に 回 転 /停止することができます。

り、自動で庫 内 の 湿 度を効 率 的に管食 材 から 発 生 さ れる蒸 気 を 庫 外 へ

排 出 することが 可 能 になり、食 材 の回 転 方 向 を 調 節 す ることが で きま

焼きムラ、蒸しムラを軽減します。

表面をしっかり焼き上げます。

品

名デラックス スチームコンベクションオーブン6・10段標準タイプ
洗浄機能付き★TGSC-A6DC（R/L）★TGSC-A6DWC（R/L）★TGSC-A10DC（R/L）★TGSC-A10DWC（R/L）★TESC-A6D（R/L）★TESC-A6DW（R/L）★TESC-A10D（R/L）★TESC-A10DW
（R/L）

外形寸法

W860×D790×H1,030（mm）

W860×D790×H820（mm）

W860×D790×H1,030（mm）

W860×D790×H820（mm）

庫内開口寸法W378×D545（mm）

W378×D755（mm）

W378×D545（mm）

W378×D755（mm）

庫内段数

6段（1/1ホテルパン）

10段（1/1ホテルパン）

６段（１/１ホテルパン）

１０段（１/１ホテルパン）

ガス種
ガス消費量
定格消費電力き め 細 かく［ 出し入れスムーズ］

ＬＰガス

１３Ａ

ＬＰガス

２5.6ｋＷ（1.83ｋｇ／ｈ）

34.9ｋＷ（30，０００ｋｃａｌ／ｈ）

34.9ｋＷ（２．5ｋｇ／ｈ）

単相100V

点火方式

使いやすい

［ 優れた清掃性］

１３Ａ
２5.6ｋＷ（２2，０００ｋｃａｌ／ｈ）［LEDで省エネ・長寿命］

50／60Hz

540W

連続放電点火温度調節範囲ました。

［庫内ファンブレーキ機能］［蒸気の噴出を軽減］（ 更なる安全性の向上）

ファン回転は瞬時に止まります。これにより熱風およ

気の噴出を大幅軽減。
（ タイマー調理時）

りがよりスム ー ズになり庫 内 照 明 を L E D 化 、扉 に設置し、庫内を照らしやすくなりました。

50／60Hz10.1kW

三相200Ｖ

50／60Hz19.0kW−

30〜100℃

コンビ

30〜300℃

スチーム

30〜100℃

コンビ

30〜300℃

30〜300℃

リヒーティング

100〜160℃

ホットエアー30〜300℃

リヒーティング

100〜160℃

芯温

30〜99℃

芯温

30〜99℃

芯温オフセット 温度差30〜50℃

芯温

30〜99℃

芯温オフセット 温度差

芯温キープ

130〜200℃

芯温

30〜99℃

芯温キープ

ホットエアー

ホットエアー

2〜100％ 50段階調節
庫内 0 〜 339℃ 芯温

30〜50℃

芯温

30〜99℃

130〜200℃

芯温

30〜99℃

2〜100％ 50段階調節

0 〜 99℃

庫内 0 〜 339℃ 芯温

0秒 〜 99時間59分

メニュー調理棚受けはスイング式で取り外さなくて も 、隅 々 ま で清掃ができます。

−
三相200Ｖ

連続放電点火

調理時間設定範囲

棚 受 け に 凸 ディン プ ル

540W

ホットエアー

温度表示範囲を付け、ホテル パンの 滑

50／60Hzスチーム

コンビ時スチーム量

安全装置

単相100V

−

0 〜 99℃

0秒 〜 99時間59分

1,000メニュー

1,000メニュー

立ち消え安全装置

スチームタンク空焚き防止装置

扉スイッチ

スチームタンク空焚き防止装置

扉スイッチ

燃焼ブロアー風圧スイッチ

庫内異常過熱防止装置

感震装置（オプション）

庫内異常過熱防止装置

感震装置（オプション）

庫内ファン回転異常検知装置

庫内ファン回転異常検知装置
本体価格
税込価格

標準タイプ

￥2,150,000

標準タイプ￥2,600,000

標準タイプ￥2,050,000

標準タイプ￥2,370,000

洗浄機能付タイプ ￥2,500,000

洗浄機能付タイプ ￥3,100,000

洗浄機能付タイプ ￥2,320,000

洗浄機能付タイプ ￥2,850,000

標準タイプ

標準タイプ

標準タイプ

標準タイプ

￥2,365,000洗浄機能付タイプ ￥2,750,000￥2,860,000

洗浄機能付タイプ ￥3,410,000￥2,255,000

洗浄機能付タイプ ￥2,552,000￥2,607,000

洗浄機能付タイプ ￥3,135,000★印は受注生産品です。納期をご確認ください。

調 理 中 扉を開けると、ファンブレーキ機 能 が 作 動し、び蒸気の吹き出しを最小限に抑えることができます。

［タンク排水機能］

調理終了前に庫内循環ファンが自動停止、扉開時に蒸■専用架台タイプ
オープンタイプ

品番TSCO-BB101N

キャビネットタイプ TSCO-BC101N
（R/L）

外形寸法

本体価格

税込価格

W860×D660×H700（mm）¥157,000¥172,700

W860×D660×H700（mm）¥248,000¥272,800［ドアパッキンの交換が簡単］

ドアパッキンは、着脱が簡単にできる、はめ込み式です。

スチームタンク内 の 水を強 制 的に排 水し、タンク内を清潔に保ち、スケールの付着を軽減します。

オープンタイプ

安全に関するご注意［汁受け自動排水機構］

庫 内 の 汁 受 け から排 水 へ の 連 結 機 構 を 採 用し、手 間キャビネットタイプ■ご使用の前に必ず取扱説明書をよくお読みの上、正しくお使いください。
■本カタログに掲載されている製品は本来の目的以外には使用しないでください。また屋内専用としてご使用ください。
■据え付け工事、設備工事が必要となります。タニコーまたは資格のある専門業者にご相談ください。

※税込価格については税率10％で表示しています。のかかる「外して捨てる」という作業を不要にしました。

タ ニ コ ー ホ ー ム ペ ー ジ https://www.tanico.co.jp
お問い合わせは下記まで。

付属品
ハイブリッド軟水器カードリッジタイプ、専用洗剤、スプレーガン、オーブン手袋、減圧弁

自動洗浄用タブレット（TGSC-A6DWC、TGSC-A10DWC、TESC-A6DW、TESC-A10DWに付属）

自動洗浄用タブレット

本社〒142-0041 東京都品川区戸越1-7-20
TEL.03（5498）
7111（代）FAX.03（5498）
7927■ショールーム（テストキッチン）／東名川崎、千葉、NEXT（城北）、ACTIVE（宇都宮）、
岡山、北海道、AVENIR（高崎）、OAK STAGE（柏）、CRAFT
（名古屋）
、TRY
（岩見沢）
、ING
（札幌）
CONNECT（静岡）、CHALLENGE（野川）■工場／ 北海道、福島鹿島、福島鹿島第二、福島原町、福島小高、いわき、川崎野川、
大野第1、大野第2、丸岡、九州※この商品ガイドの仕様は予告なしに変更する場合があります。あらかじめご了承ください。
2402- 37SK