「風評被害」4 年間の経過分析－福島第一原発事故による加工食品価格への影響－
滋賀大学大学院博士後期課程 田島正士

福島第一原発事故から 4 年が経過したが、未だに「風評被害」という言葉を耳にする。筆者は、2011 年 9 月
から加工食品における特売品を対象とした「風評被害」を調査してきた。それによると、当初は 2 割程度の価格下落が見られた。今回の中心課題は、その後を含めた約 4 年の間の調査分析である。その後の産地の違いによる価格差は、総じて減少傾向が見られる。
本稿においてはまず、「風評被害」の概念整理を行う。従来の「風評被害」の定義・概念によると、「風評被害」とは、マスコミによる大々的な報道、根拠の不存在、安全の相対性の 3 点が主な論点とされていた。しかし、不安となる根拠が存在するから「風評」が起こるのであり、不安となる根拠にマスコミの関与は必然ではないのである。私見によると、安全の相対性はリスクの質と大きく関係している。
計測できるリスクが既知のリスクである。既知のリスクに基づいて「科学的に」リスク評価をするのであるが、未知のリスクが大きい事象では、リスク全体の大部分が計測できない。そうしたリスクの評価が計測可能なリス
ク評価と乖離するのは、未知や恐怖による部分を含むかどうかの問題である。
以上のことを念頭に置いて過去 4 年間における「風評被害」のメカニズム、影響、対策を明らかにする。

Reflections on the state of the "bad reputation" after the 2011 Fukushima nuclear accident: How much
will its effect on processed food prices continue?
Masashi Tajima (graduate student, Shiga University)
Although four years from the Fukushima Daiichi nuclear power plant accident have elapsed, people stillhear the word "bad reputation". The "bad reputation" damages in the processed foods have been studied
since September 2011. This paper deals with the research and analysis of between about 4 years. By theresearch result, the price differentials by difference of the producing area have been declining in recent years.
Although "bad reputation" definition varies, it can be summarized of the three point; "to be widely reportedby the media", "absence of groundlessness" and "relativity of safety". Based on those discussions, we clarify
the mechanism, influence and measures of "bad reputation".

「風評被害」4 年間の経過分析－福島第一原発事故による加工食品価格への影響－
滋賀大学大学院博士後期課程 田島正士

1. はじめに2011 年 3 月の福島第一原発事故から 4 年以期間を古い方から第 1 期、第 2 期、第 3 期と呼ぶことにする)。

上が経過した。しかし、最近でも原発事故による「風評被害」という言葉を時折耳にする。本

2. 調査方法

稿での調査の目的は、国内の複数の工場で生産データの取得は、各店舗の日替わり特売の棚されている加工食品を対象に、「風評被害」のにある製品と常時陳列してある棚の製品の製実態を見ていくことである。

造所固有番号から行っている。特売品の製造所

本稿の調査では、ペットボトル飲料、カップ固有番号は、特売品が置かれている棚の商品かラーメン、レトルトパウチ食品のような比較的ら得ている。その対となる通常品の情報は、同に賞味期限の長い加工食品を扱っている。それ日に異なる製造年月日の商品が通常の棚に置らの加工食品のうち、製造工場で印字される製かれている場合は、その固有番号と通常価格を造所固有番号が異なる特売品と通常品を 1 組情報源にしている。特売品と同じ日の製品が通として扱っている。結論としては、未だに「風常の棚にも並んでいる場合には、特売品の残り評被害」はなくなっていないことが明らかになが捌ける程度に日を置いて、特売をしていないった。

日に通常の棚から情報を得ている。

田島(2014)では、特売品と通常価格品(以下通調査期間は 2011 年 9 月 30 日から 2015 年 7常品)の製造工場の違いから加工食品における月 5 日である。調査場所は、滋賀県彦根市、愛「風評被害」の一端を明らかにした。調査期間

知県名古屋市・清須市の 9 箇所の小売店である。

は、2011 年 9 月 30 日から 2013 年 8 月 31 日

それらの小売店で得られた 1000 以上のデータであった。そこから得られたデータの平均によのうちから製造所固有番号の異なる 101 組をると、価格で 2 割強の差と距離で約 2 割の差が対象にしている。その 101 組を、3 期に分けて見られた。2013 年 8 月以降の 2015 年 7 月 5 分析している。
日までのデータを加えた 101 組の平均価格は、特売品 118.27 円、通常品 154.81 円であり、平3. 加工食品に関する補足説明

均距離は、特売品 358.66km、通常品 441.42km

ここでは加工食品の「風評被害」を議論するである。つまり、通常品と特売品を単純に比較上で必要な説明を述べる。まず、「風評被害」

すれば、価格は 31%高く、距離は 23%遠いとが起こる根拠である。加工食品は魚や野菜などいうことになる。と比較すると、工場付近の原材料の比率は少なそして更に本稿では、2011 年 10 月から 2012い。しかし、水・空気はほぼ確実に工場付近の年 9 月、2012 年 10 月から 2013 年 9 月、2013 ものである。わずかな例外を除きペットボトル年 10 月から 2015 年 7 月 5 日の 3 期間に分類

飲料などでは、工場付近の水道水もしくは地下し、経時的な傾向を見ていく(以下では、この 3 水が用いられるため、水の汚染があるならばそれが製品に直接反映される。一方、空気による州 の間 に殆 どが ある 。原発 から 北九 州は 約汚染が問題になる可能性は現在では低いと考

1000km であるから、大体真ん中当たりが消費えられるが、2011 年には空気中のセシウムを地ということになるので、消費地から見て福島汚染源とする粉ミルクの汚染が話題になった。 はかなり遠い生産地ということになる。以上か
つまり、空気による汚染の可能性が全くない訳

ら、輸送コスト、立地条件から考えて、福島かではないということである。他に工場周辺の原ら滋賀や愛知に輸送することは有利にはなら材料を用いる例としては、生乳、卵が挙げられず、本来は、合理的な調達になるとは考えにくる。筆者による電話による問い合わせを総合的いのである。に考慮すると、加工された原材料ではどの工場でも同じことが多いが、生鮮原材料は工場付近のものを使うことが多いようである。

4. 調査結果
上記にある製造所固有番号の異なる 101 組

次に過去に指摘された論点について述べる。 を、2011 年 10 月～2012 年 9 月の 46 組、2012
まず、特売品は古い商品ではないかという指摘

年 10 月～2013 年 9 月の 31 組、2013 年 10 月がある。しかし特売品は通常品よりも新しいこ～2015 年 7 月 5 日の 24 組に分類した。それぞとの方が多い。特売品の方が古かったことはれのデータから、製造工場の所在地を調べて福101 例のうち 1 例しかない。つまり、古い商品島第一原発からの距離を計算した。その距離デを特売したのではないかという疑問はこの 1 ータから、価格の平均と、通常品から特売品の例以外にはあたらないのである。

距離を引いた距離差と、通常品の距離を特売品次に、輸送などのコストの問題の指摘がある。の距離で割った距離比を求めた。その調査結果
輸送コストは、2 リットルのペットボトルのよは図表 1～図表 6 の通りである。

うな重い商品で、輸送距離に 1000km の差があ距離比と距離差を求める意味はそれぞれにっても、1 本当たり 1 円未満の差にしかならな長所・短所があるからである。データには、い。特売品と通常品で平均 30 円程度の差があ500ml や 2 リットルの商品や、1 本ずつの商品るが、それと比較すれば無視できる程度である。や 10 本売りの商品などがあり商品価格がまち
そもそも、遠くから運んでくることは、コストまちである。価格については差よりも比の方に増にはなってもコスト減の理由にはならない。 意味がある。その意味では、価格比に対しての地価が安い地域の方がコストが安いのでは距離比が扱う方が適切である。一方、距離に関ないかという指摘もある。しかし、工場は都市しては、原発付近の工場と遠い地域の工場の組部近郊のものがほとんどである。田島(2014)でがあると距離比は非常に大きくなり、そのことも書いたように、工場が山陰や南九州というデが結果に対して与える影響の問題がある。そのータはなく、その後のデータを含めても 1 つも意味では距離比よりも距離差の方が適切ともない。つまり、複数工場を持つような大規模生考えられる。従って、距離比、距離差の両方を産では、基本的に消費地近郊で製造することが求めている。

有利であると考えられる。更に言うと、原発事以上より、まず、距離比を見ていくことにす

故現場から消費地は 400～450km の距離にある。「距離比＝通常品の原発からの距離／特売るが、データにある製造工場は、福島から北九品の原発からの距離」で算出しているが、図表

1 のように、全ての期間で、距離比の平均＞1 1 期、第 2 期、第 3 期と進むにつれて、大きくとなっている。つまり、平均でみると特売されなっている。この原因の 1 つは、母集団の減少ている商品の方が通常品よりも原発から遠いである。それぞれの期で 46、31、24 となって傾向が見られる。そして、両端を除く 98%の信おり、母集団が小さい方が標準偏差は大きくな

頼区間が全て 1 より大になっている(図表 5 をりやすい。母集団の減少自体が「風評被害」の参照)。つまり、どの期間においても、下位の減少を意味しているとも言える。筆者は小売店

方端 1%を除いた 99%が正の領域にあるということであり、99%以上の確率で「風評被害」の図表 1 通常品と特売品の原発からの距離比存在が言える。
次に、距離差を見ていく。「距離差＝通常品

1.775

0.205

信頼度98%の区間±0.437

1.699

0.309

±0.648

2.457

0.308

±1.369平均 標準偏差2011年10月～の原発からの距離－特売品の原発からの距離」 2012年9月
121.07km、107.04km、67.79km である。平

2012年10月～
2013年9月
2013年10月～
2015年7月5日

均からすれば、原発からの距離の差が段々なく出所：筆者のデータに基づき筆者が作成。

なってきているようには見える。ただし、信頼

図表 2 通常品と特売品の原発からの距離差で算出している。3 期間の平均はそれぞれ、区間(両側)を見ると、2011 年 10 月～2012 年 9月では、信頼区間が 95%、2012 年 10 月～2013
年 9 月では 90%、2013 年 10 月～2015 年 7 月
5 日では 50%で正の領域に入る。つまり、片側97.5%、95%、75%で有意に「風評被害」が見られると言える。3 期目では有意と言い切るには不十分な数値ではあるが、3/4 以上が正の領平均

標準偏差 信頼度

2011年10月～
2012年9月

121.07km 328.49±98.57 (両側95%)

2012年10月～
2013年9月

107.04km 317.6±98.32 (両側90%)2013年10月～
2015年7月5日

67.79km 459.52±65.62 (両側50%)

出所：筆者のデータに基づき筆者が作成。

域にあるわけである。また、不十分な原因の 1 図表 3 通常品と特売品の原発からの価格比

平均

標準偏差

2011年10月～
2012年9月

1.280

0.205

2012年10月～
2013年9月

1.361

0.309

2013年10月～
2015年7月5日

1.324

0.308

つは、この期の母集団の少なさに起因すると考えられるから、サンプル数をもう少し多くできれば精度が上がると考えられる。サンプル数の不足が主な原因であれば、恐らく「風評被害」は続いているとは言えそうである。

出所：筆者のデータに基づき筆者が作成。
5. データの傾向とデータ以外の傾向

図表 4 通常品と特売品の原発からの価格差以上より、ほぼ「風評被害」が未だに続いていることが確認された。距離差の平均からすると徐々にではあるが、「風評被害」の低下傾向が見られる。調査を行った筆者の実感としても低下傾向というのは感じられる。
一方、標準偏差は、価格差、価格比共に、第2011年10月～
2012年9月
2012年10月～
2013年9月
2013年10月～
2015年7月5日

平均
33.87

標準偏差
24.6837.94

30.89

33.42

41.16

出所：筆者のデータに基づき筆者が作成。

図表 5 通常品と特売品の原発からの距離比の信

福島県内の工場から出荷されてくる製品自体頼区間(両側 98%)が増えている傾向がみられるがそのこととも関係していると考えられる。2011 年頃には、特売品でしか福島県内の工場の製品は見られなかった。その後は通常品でも存在している。
特売品でも通常品でも原発付近の工場の製品が見られると、距離差はプラス・マイナス共に大きくなる。平均では相殺されるものの、標準偏差は大きくなるのである。距離差・距離比の標準偏差の傾向や、第 3 期の距離比の平均の上昇にそれが表れていると言えそうである。なお、標準偏差の問題から、各期間の間での母集団が■が平均、縦の太線が信頼区間。

異なることは 95%の信頼区間では言えないと

出所：図表 1 のデータに基づき筆者が作成。

いう結果になった。また、田島(2014)で、セシ

図表 6 通常品と特売品の原発からの距離差の信ウム降下量と価格の関係は有意ではないとい

頼区間(両側 95%)

う結果が出ているが、今回もそれは同じである。
これは、加工食品とひとくくりになっているが、例えば、ペットボトル飲料とマヨネーズとチョコレートでは、製品の質量が大幅に異なるし、汚染が疑われる原材料も大きく異なるためであると考えられる。

6. 「風評被害」の定義と合理性
一般に「風評」は、非合理的で根拠のない現象であるかのように捉えられることが多い。しかし、田島(2014)にまとめてあるように「風評■が平均、縦の太線が信頼区間。

被害」には定説がない。また、「風評被害」と出所：図表 2 のデータに基づき筆者が作成。

いうものは、Kasperson et al.(2003, p.30)にある「波及効果(ripple effect)」とも異なり海外にへ調査に行く頻度を変えていないつもりであは同じ意味に当たる言葉が見当たらない。

るが、時間の経過と共に、特売品と通常品で工定説がない理由としては、新聞では読売新聞場所在地についての差をあまり付けなくなっの 1990 年 11 月 3 日が初出であり、マスコミてきている傾向があるため、データに使うことが使い始めた言葉であることからもわかるよのできる組が見つかりにくくなっているのでうにマスコミ用語であることが関谷(2011)なある。

どで言われている。辞書類ではイミダス編集部

ただ、原因はそれだけではなさそうである。 (2000)が初出であり、筆者が調べた限りでは、

イミダスの他に、三輪(2000)、藤竹(2000)、廣非常に様々である。今回のデータにある福島県

井(2001)、関谷(2003,2011)、曽我部(2011)、有内の工場の製品の材料の殆どは外国製であり、路(2011)、荒木(2012)、鈴木(2013)に、定義やこのメーカーの製品から原発事故由来の放射定義と解釈できる箇所がある。そこでの論点は、性物質が出たというデータは厳しい検査を含マスコミによる大々的な報道、実際には起こっめて少なくとも筆者は見ていない。だから、小ていない事象が対象、「安全性」の相対性の 3 売店のバイヤーは工場の区別なく仕入れたと点である。この 3 点を一番詳しく議論しているも考えられる。一方、前述の玄米や麬付き小麦のは関谷氏であるが、その一方、マスコミと呼のシリアルでは、工場の差異よりも原料によるばれる存在がなかった江戸時代にも風評被害汚染の方が遥かに大きいため工場が何処にあがあったとする鈴木(2013)もある。それらを踏ろうとあまり関係はない。汚染が見られない商

まえて筆者は、「ある事件・事故・環境汚染・品と、工場に関係なく明確に汚染がある商品の災害が様々な手段によって伝えられることに間である工場によって微妙な差異が問題にな

よって、権力や権威のある機関が『安全』とする商品が「風評被害」となって表れると考えらる食品・商品・土地について、人々が疑いを持れる。それらの観点でデータを個別に見ると、ち、財・サービスの購買を控えることによってメーカーによって特売の扱いが変わってきて引き起こされる経済的被害」と定義することにいるように見え、区別されるにはそれなりに理する。つまり、権力・権威の側が考える「安全由があるようである。

性」と、一般の人々が考える「安全性」との間BSE による「風評被害」は未だになくなっの乖離によって「風評被害」が起こると考えらていない。牛肉消費量は BSE 問題で約 3 割落れる。安全に関する相対性がそこにあるのであち込んだまま 10 年以上が経過している。それる。これは、一方から見れば非合理的であるこは、BSE のメカニズムは未だによくわからなとわけだが、果たしてそうであろうか。

いし、確実な検査方法も無いことが原因と考え上でも述べているが、加工食品に関して、距られる。つまり、確実に安全と言えない限り、離差の平均では「風評被害」は減少している。 「風評被害」はなくならないことを示している。
この根拠としては、概して汚染の数値が減少し放射能問題について言うならば、原発事故由来ていることと関係があると考えられる。他に明のセシウムが含まれている、もしくは、含まれらかになってきていることとしては、時間が経ている可能性があると考えられる商品と、含まつにつれてメーカーの対応に違いが表れてきれる可能性が非常に少ないと推察される商品ていることである。独自の厳しい検査を設けてでは違いがあるわけであり、それを区別するこ検査を実施しているメーカー、原材料の安全性とには一定の合理性があるのである。

を完全に行政任せにしているメーカー、事故以田島(2014)で書いた結果は約 2 割の「風評被前では「福島県産」という表記を「国産」と書害」であり、開沼(2015, p.9)でも福島の食べ物き換えたメーカー、市民団体の検査結果からすを危険視する人々は「2 割くらい」と書かれてると合法的に出荷できる中ではかなり大きいいる。吉野(2013)の野菜の風評被害や消費者庁汚染のレベルにある玄米や麬付き小麦を使っ(2013)の調査を含めても大体 15%～20%程度たと考えられるシリアルを製造した会社など、 と考えられる。その約 2 割の行動が問題されていると考えられるが、今回のデータを見ている

参考文献と、むしろ合理的行動に見える。上記の玄米や荒木一視(2012)「風評被害とは何か －その背麬付き小麦入りのシリアル製品を製造したメ景と危険性」, 『地理』2012 年 11 月号通巻ーカーからすれば合法の原材料だから問題は688 号, 古今書院

ないということになるだろうが、開沼氏などが有路昌彦(2011)「リスク分析と風評被害防止の書いているように玄米は精米すればセシウム具体策」, 『養殖』2011 年 7 月号通巻 606

は 1/10 に減らすことができる。小麦の麬も同号,緑書房

じようなものである。
マクロ的に考えれば、比較的汚染度の高い玄米や麬付き小麦は糠や胚芽や麬を取って汚染を減らすのが合理的であり、玄米や麬付き小麦

藤竹暁(2000)「風評被害とは何か」, 『農業経営者』49 号, 農業技術通信社
イミダス編集部(2000)「情報・知識イミダス」,
集英社

をそのまま商品に使う場合はより安全な原料

Kasperson, J.X., Kasperson, R.E., Pidgeon,N.

を用いるのが合理的である。出荷される玄米のand Slovic, P. "The Social Amplification of

うちの汚染度が上位のものを、玄米のまま食べRisk: assessing fifteen years of research

る行為が合理的とは到底考えられない。そういand theory", Pidgeon, N., Kasperson, R.E.,

った非合理性を含めた判断が、バイヤーや消費Slovic, P.(Ed.), The Social Amplification of者によるメーカーごとの扱いの違いに繋がっ

Risk, 2003, Cambridge Univ.てきていると考えられるのである。

廣井脩(2004) 「風評被害の実態と対策」,『公衆衛生』Vol.68, pp.793-797

7. 結論と今後の課題
距離比では、各期とも 99%以上の有意性で「風評被害」が存在すると結論づけられる。また、距離差の平均では、121.07km、107.04km、67.79km と段々と差が見られなくなってきて三輪宏子(2000)「「風評被害」で問われているもの」, 『農業経営者』49 号, 農業技術通信社
日本リスク研究学会(2008)『リスク学用語小辞典』, 丸善

いる。これは、総じて汚染の数値が徐々に低く

関谷直也(2003)「「風評被害」の社会心理 「風なってきていることを反映していると推察で評被害」の実態とそのメカニズム」,光文社

きる。その一方、標準偏差が第 3 期に大きくな

関谷直也(2011)『風評被害 そのメカニズムをっているが、その要因の 1 つは母集団の減少で考える』, 光文社

あり、他の要因としては、メーカーによって放消費者庁(2013)「風評被害に関する消費者調査

射能に対する対応が異なっていることが段々の結果等について～食品中の放射性物質等と明らかになってきたことが考えられる。に 関 す る 意 識 調 査 ～ 」 ,今後の課題としては、「風評被害」の有意性が完全に明らかではないため、なるべく明らかにすること、食品全般の「風評被害」を明らかにすることが考えられる。

http://www.caa.go.jp/safety/pdf/
130311kouhyou_1.pdf
曽我部真裕(2011)「風評被害」, 『法学セミナー』2011 年 11 月通巻 682 号, 日本評論社
鈴木浩三(2013)『江戸の風評被害』, 筑摩書房