発行

さくら市商工観光課
栃木県さくら市喜連川 4420-1

TEL.028-686-6627
http://www.city.tochigi-sakura.lg.jp/

SAKURA BRAND

GOOD PLACE , GOOD THINGS
さくら市の「いいもの」
コレクション

さくらブランド 認証パンフレット 2023

水、風、緑のさくら市生まれ。
桜の名を冠した栃木県さくら市は、春夏秋冬いつでも自然豊かな美しいところ。
そんなさくら市の美味しいものや、特産物をもっと知ってもらいたいという思いから「さくらブランド」は誕生しました。
さくら市が自信をもっておすすめする逸品ぞろいです。

INDEX

さくらブランド MENUHELLO さくら市

道の駅きつれがわ
喜連川温泉

4
5

主食編

氏家うどん（氏家商工会）
温泉パン（温泉ぱん株式会社）
喜連川サンド（HAYAKIKAZE CAFE）

6
12
13

川の恵み編

田代養魚場
明星漁業生産組合
喜連川水産株式会社

14
16
18

お野菜編

もち絹香（JA しおのや氏家地区麦大豆部会）
えみの自然薯（高塩恵美子農園）
オクラのしょうゆ津（あねさん工房）
喜連川温泉なす（喜連川温泉熱園芸組合）
さくら天恵菇（山口きのこ園）

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25

お肉編

さくら和牛（那須ハーブ牛協会内さくら和牛連絡会）

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スイーツ・甘味編

甘極み（農業生産法人株式会社和みの杜）
樺山錦・喜連川だんご・喜連川鮎（紙屋菓子店）
さくら市産ブルーベリージャム・
ジュリアハニー（アトリエ・ジュリアローズ）
生チョコ和酒・榊さん家のピーちょこ（合同会社ちょこれーと此の花や）栃木県産京月のいちご大福（御菓子処京月）
レインボーアイスクリーム（江連商店）

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29
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35

お飲み物編

仙禽（株式会社せんきん）

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暮らしの彩り編

ガラス工房アッセンブル

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40

A.T Gutars

グランピングストーブ（ヨシ電子）
喜連川丘陵の里 杉インテリア木工館

2

3

SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGSHELLO! さくら市

さくら市の「いいもの」
コレクションHELLO!さくら市

お丸山ホテル

ハートピアさくらの郷

喜連川温泉

大正ロマン・大正モダンがテーマ。各所にデザインが施されています。

全国の温泉ブームに先駆けて昭和 56 年、当時の喜連川町によって開発された「喜連川温泉」。島根の「斐乃上温泉」、佐賀の「嬉野温泉」と並んで「日本三大美肌の湯」に数えられる名湯です。泉質は弱アルさくら市に来たらぜひ立ち寄りたいGOOD PLACE。

カリ性低張性のナトリウム・塩化物温泉で、微かに黄色味を帯びた透明のお湯は体を温め、湯上りの肌見て、買って、くつろいで、楽しいひとときを！

はすべすべと滑らかに。日帰り入浴を楽しむのはもち
ろん、宿に泊まってゆっくり良泉につかるのもおすす道の駅きつれがわめです。
亀の井ホテル喜連川

大正ロマン、
大正モダンをデザインテーマにした「道問合せ

さくら市商工観光課 TEL.028-686-6627の駅きつれがわ」。温泉付きの道の駅であり、さくら市の素朴な親しみやすさ、里山の長閑な自然の風景を感じることができるユニークな観光スポットです。直売所では新鮮な地元産の野菜や果物をは毎日、採れたての地元産新鮮野菜が数多く並びます。

じめ、さくら市の特産品やオリジナル商品を販売。
日常の食材はもちろん、お土産品も多数揃います。
お食事処やフードコートでは地元の名店の味を楽し
んだり、コーヒーやジェラートで一息ついたりとグルメも充実。さらに、内湯、露天 風呂、サウナ、水風呂を備えた大浴場や足湯でリラックスすることもでき、誰もが気軽に一日中楽しめる施設です。

さくらブランド認証品の販売コーナー。

栃木県内の地酒も充実の品揃え。

さくら市喜連川 4145-10

TEL. 028-686-8180
028-686-8181（温泉）※施設によって営業時間、定休日が異なります。

4

もとゆ温泉 （第一温泉浴場）
ゆったりくつろげる内湯。

喜連川早乙女温泉

足湯でほっとリフレッシュのひと時を。

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さくら市の「いいもの」
コレクション主食編

氏家うどんでおいしく食べる
最旬レシピ
さくら市で育った良質な小麦「イワイノダイチ」を使 用した「氏家うどん」。
小麦本来の色と香りが生きている素朴な味わいが魅力です。
そんな氏家うどんをよりおいしく味わうためのレシピ集です。

レシピ考案

臼居 芳美（料理家）

コーディネート 安納道（unknown)

うどんの美味しさ、再確認。
噛むほどに広がる素朴な風味
氏家商工会

氏家うどん
知られざる小麦の産地であるさくら市氏家地区。その氏家で良質な地場産小麦「イワイノダイ「氏家うどん」の生麺の太さは太麺（黒パック）
・細麺（緑パック）
・巾広麺（グレーパック）の三種類。
うどん料理のバリエーションが広がります。

チ 」から作られたうどんが「氏家うどん」です。
「氏家うどん」の大きな特徴は、何と言っても小麦本来の味と香りをダイレクトに感じられること。
小麦を皮ごと挽いた地粉のほんのりと茶色がかっ
た色、適度な粘りとコシを持つ素朴な味わいは、
かけうどん、つけうどんはもちろん、和洋中のさま
ざまなアレンジメニューとしても楽しめます。

氏家商工会
さくら市氏家 4504-1 ／ TEL.028-682-2019 ／ ujiie-shokokai.or.jp

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贈答品として人気が高い乾麺

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さくら市の「いいもの」
コレクション主食編

氏家うどんのかきたま・鮎の甘露煮のせ

氏家うどんのガレット

氏家うどんに喜連川名物の鮎の甘露煮を合わせてにしんそば風に。

フランス、ブルターニュ地方が発祥のガレットを氏家うどんで。

かきたまうどんにすることでやさしい味わいに仕上げました。

チーズを使ってカリッと香ばしく焼き上げました。
ワインのお供にもぴったりです。

I N G R E D I E N T S 2 人分
・氏家うどん（太麺）

2玉

・だし汁

800ml

・片栗 粉

大さじ 1 と 1/2

・卵

2個

・しょう油

大さじ 2

・ 氏 家うどん（ 細 麺 ）

1玉

・パセリ

適量

・鮎の甘露煮

2尾

・みりん

大さじ 2

・卵

1個

・オリーブオイル

大さじ 1

・ほうれん草、長ねぎ、柚子

各適量

・塩

少々

・ハム

2枚

・ 塩 、粗びき黒こしょう

各適量

・ピザ用チーズ

適量

HOW TO COOK

8I N G R E D I E N T S 2 人分

HOW TO COOK

1

鍋にだし汁としょう油、みりん、塩を入れ中火にかける。沸騰直前で大さじ 1 と 1/2 の水で溶いた片栗 粉を入れ、とろみをつける。

2

1

うどんを表 示の時 間 通りにゆでる。

ほうれん草はゆで、長ねぎと柚子は千 切りにする

2

大きめのボウルに卵を割り入れ、溶きほぐす。ハムは太めの千 切りにする。

3

1 が沸 騰したら溶いた卵を入れ、ふんわりと混ぜて

3

2 にゆでたうどん、ハム、チーズ、塩、こしょうを加え、よく混ぜる。

4

フライパンにオリーブオイルをひいて中火にかける。温まったら 3 を入れて広げて、フライ返しなどで押しつけるようにして焼く。

5

表 面が固まってきたら強 火にして焼き目をつけ、裏 返す。両 面に焼き目がついた火からおろす。

6

食べやすい大きさにカットし、器に盛ったらみじん切りのパセリを散らす。

4

うどんを表示通りの時間にゆでる。

5

3 を器に盛り、2 をかけて上に鮎の甘露煮をのせ、ほうれん草と長ねぎ、柚 子を トッピングする。

9

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さくら市の「いいもの」
コレクション主食編

氏家うどんが買える。味わえる。

生麺取り扱い店舗

飲食店

さくら市

さくら市

□ 道の駅きつれがわ□ AORY□ さくらテラス 駅前情報館□ 御食事処 勝山□ JA しおのや農産物直売所さくら□ 御食事処 よし茶屋

□ さくら市氏家地区農産物直売組合菜っ葉館□ 蔵次郎 + 百次郎□ ヨークベニマル氏家店□ 中国烹調 三元閣□ オータニ氏家店□ 桔梗 花実や□ とりせん氏家店□ 御食事処 志生亭□ ザ・ビッグエクストラさくら店□ お食事処 きぬや□ ベイシアさくら氏家店□ もとゆ温泉（第一温泉浴場）□ フレンチバル GOE

宇都宮市□ オータニ駅東店□ オータニ御幸が原店□ オータニ明保店□ お丸山ホテル□ Men-koubou Nakayama□ 大都□ ハートケアエール□ とりせん細谷店□ あぜみち上戸祭店

宇都宮市□ あぜみち駅東店□ 宇都宮野菜巻串焼き こっこのすけ□ あぜみち西川田店

氏家うどんの小田巻蒸し

矢板市

うどんが入った茶 碗蒸しの「小田巻 蒸し」。幅広麺を使ってボリュームある一品に。

□ 道の駅やいた

大きい器で作り、取り分けながらいただきます。

□ ヨークベニマル矢板店□ オータニ矢板店

I N G R E D I E N T S 2 人分
・氏家うどん（幅広麺）

1玉

・白だし

大さじ 3

・かまぼこ

6 切れ

・卵

1個

・鶏ささみ

1本

・三つ葉 、柚

各適量

・水

150ml

・しいたけ

2個

高根沢町

矢板市
□ お食事処 万留家

那珂川町
□ 石生山

□ たんたんプラザ光陽台

東京都□ オータニ高根沢店□ 深川 太郎

製造店

HOW TO COOK

101

うどんは表示通りの時間にゆでて冷水にとり、水気を切る。

真岡市

2

しいたけは細切り、三つ葉はざく切りにする。柚子の皮は千切りにする。鶏ささみは塩と酒少々（分量外）をふり、食べやすい大きさに切る。

□ とりせん真岡店

3

ボウルに卵を割り入れて溶きほぐし、水と白だしを加えて混ぜてから濾す。

4

耐熱の器に①を入れ、上にしいたけとかまぼこをのせる。

5

4 に 3 を注ぎ入れ、器全体をアルミホイルで覆う。

6

6 鍋に 5 を置き、器の半分の高さまで水を注いで中火にかける。沸騰したらふたをして弱めの中火で 8 分蒸す。

7

中の様子を見て、表面が固まっていたら完成。もしまだゆるいようならふたもアルミホイルもせずに固まるまで再び弱めの中火にかける。

8

火からおろし、三つ葉と柚子を散らす。

□ 有限会社中山製麺□ 株式会社 フニュウフーズ

下野市□ 道の駅しもつけ

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さくら市の「いいもの」
コレクション

主食編

創業は昭和 16 年。

喜連川産プレミアムヤシオマス × ナスの漬物の組み合わせ。

温泉地喜連川で愛され続けるパン屋さん

新感覚のユニークなサンドイッチ。

温泉ぱん株式会社

HAYAKIK AZE CAFE

温泉パン

喜連川サンド「温泉ぱん株式会社」は、昭和 16 年に前身である「あさひ堂」の

古 民 家 風 の 佇 まい の 中は、明 るくおしゃれ なイン テリア。

78 年にわたって地域内外に愛されてきたパン屋。現在
創業以来、「HAYAKIKAZE CAFE」は建物のリフォームやリノベーションをの看板商品「温泉パン」
は、
昭和 30 年ごろ当時のパン職人が食手がける「邦和理工株式会社」運営のカフェ。

パンの余り生地を使って考案し、瞬く間に評判を呼びました。
現

こちらで提供されるユニークなメニューが「喜連川サンド」。トー

在の商品構成は「元祖温泉パン」
をはじめ、
18 種ほど。大人も子ストしたパンに喜連川で養殖されているプレミアムヤシオマスをどもも大好きなパンです。
独自の配合・熟成を取り入れた製法で作られたパンはずっしり

個包装の他に 3 個入りも。冷凍すれば 2ヶ月の長期保存もできます。

身のヤシオマスとたっぷりの野菜、そしてアクセントに入れたナと重みがあり、
ふっくらモチモチの食感が特徴。
食事に、
おやつに

スの漬物の組み合わせは今まで食べたことがない美味しさ。見

毎日食べたいパンです。

た目も美しい喜連川ならではの一品です。

購入できる場所□ 温泉ぱん宇都宮一条店（宇都宮市）□ 道の駅きつれがわ□ 市内外のスーパーなど

温泉ぱん株式会社
さくら市早乙女 95-6 ／ TEL.028-686-1858 ／ onsenpan.jp

リフォーム会社運営ならではのおしゃれな店内。

食べられる場所□ HAYAKIKAZE CAFE

□ 温泉ぱん株式会社工場直営店

12

はさんだ食べ応えのあるサンドイッチです。クセがなく柔らかな

温 泉 水は使 用していな いもの の 、温泉の 街 喜 連 川らし
いネーミング で 知
名度抜群。

HAYAKIKAZE（邦和理工株式会社 さくら営業所）

喜連川散策の時にふらりと立ち寄りたいカフェです。

さくら市喜連川 4410 ／ TEL.028-666-8233 ／ hayakikaze.com

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コレクション

川の恵み編

喜連川の鮎
「清流の女王」と称される鮎。
巡る季節の到来を知らせてくれる魚でもあります。
豊かな水に恵まれた喜連 川地区で育てられる良質な鮎は、
自然と人の営みによる喜連 川自慢のブランドです。

小規模ながら管理の行き届いた養魚場。

「鮎と会話する」ように品質管理。
質の高い魚を育てる、鮎専門の養魚場。

田代養魚場
喜連川を流れる荒川近くで 40 年以上にわたって鮎の養殖を手掛けている「田代養魚場」。6カ所の生け簀では
毎年 12〜13 万匹以上の鮎が育てられています。比較的小規模な養魚場ですが、だからこそ行き届いた管理のもとで質の高い魚を生育することが可能。常に良い鮎を作るための努力が重ねられています。
添加物を使用していない、天然に近いえさを魚の状態によって調合するなど、鮎の健康を保つための研究も。丹

銀鱗を光らせながら水の上を跳ねる鮎。

精込めて育て出荷される鮎は、天然物と変わらない美味
しさと評判です。
旬の走りの若鮎、盛りの成魚、名残りの子持ち鮎と年に3 回楽しめる鮎。喜連川を代表する味覚です。
田代養魚場
さくら市喜連川早乙女 489-2

TEL.028-686-2716

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豊富な地下水が健やかで美味しい鮎を育みます。

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コレクション

川の恵み編

良質な水育ちの鮎は、天然に負けない美味しさ。

明星漁業生産組合
新緑の季節、清流に銀 鱗を光らせる鮎。古くから日本で 食べられてきた川魚の代 表格です。
「明 星 漁 業 生 産 組 合」は、75 メートル の深さから汲み上げられた那 須 水 系 の豊富な 地下水を利 用して良 質な 鮎を養 殖。生 産 から加 工、販 売を行 なっています。水 量とアユ の 生 育に適した 水 温に恵まれて育った 鮎は、天 然 のものと比 較しても遜 色 のない 品 質。スマートで 引き締まった身 の上 品な 味 わいが
特 徴 です。
「鮎の一 夜干し」は、程よい塩 味と甘みを持 つ贅 沢な干 物。さっと炙れば鮎 独特の香りが楽しめます。また、特 大の子 持ち鮎を沖 縄 産のサトウキビから作られたきび砂 糖、丸 大 豆しょう油などを使い、2〜3 日
かけてじっくり煮上げたのが「特 選子 持ち鮎 甘露煮」。ふっくらした身に魚卵がつまり、骨まで柔らかくいただけます。そして生 鮎を使 用し、6 月から 11 月の間、期間限 定で 販 売されるのが「あゆ寿司」。さくら市の旬の味覚として鮎 好きの舌を満足させる逸品です。

創業は昭和 46 年。以来、水にこだわりながら鮎を養殖し続けてきました。

良質な水に育まれた健 康な鮎は、引き締まった身と淡白で上品な味わい。

購入できる場所

明星漁業生産組合□ 明星漁業生産組合

さくら市喜連川 3232

□ 明星漁業生産組合ホームページ（あゆ寿司を除く）□ 道の駅きつれがわ□ さくらテラス駅前情報館（あゆ寿司を除く）

TEL.028-686-3225
www.mei-sei.com□ 亀の井ホテル喜連川（あゆ寿司は除く）※あゆ寿司は 6 月〜11 月の期間限定で毎週日曜日のみ販売。予約可。

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さくら市の「いいもの」
コレクション

川の恵み編

こだわるのは水とえさ。
美しい鮎を美味しい加工品に。

喜連川水産株式会社
豊かな水とともに長年にわたって研究してきた栄養 成 分を配 合したえさで、より健 康 で 美しい 鮎の養 殖をしている「喜連 川水産株 式会社 」。独自に 配 合したえさにより、ほ ん のりさくら色 に 染
まった鮎は「きつれ川公方さくら鮎 」として商 標権を取得しています。天 然と同様の味わいながらも、クセがなく食べやすい 鮎 製 品 の 数々に加 工されます。
炊 飯 器でお米と一 緒に炊くだけで 本 格 的な鮎め
しが楽しめる「かんたん鮎めしの素」や創業以 来
変わらない秘 伝のタレでじっくり煮込み、全日空の 国 際 線ファーストクラスの 機 内 食 にも採 用された「炭火焼 鮎の甘露煮」は、おもてなしや贈答品にぴったり。また、一 枚一 枚、背 開きにした鮎を丁 寧に天日干しにした「天日干し鮎のひらき」
はご飯のおかずやお酒のおつまみに。そして、新鮮 な 鮎を酵 母で 発 酵させ、鮎 の旨みをぎゅっと濃 縮した魚醤「あゆっ醤」。そのまま食 材にかけるのはもちろん、ステーキソースや煮 物や汁 物な
どの味の引き立て役にもなる万能 調味料です。

鮎の魚醤入りのタレで
仕 上 げ た 鮎 をお 米 と一 緒 に 炊 飯 器 で 炊くだけで、香り高い鮎飯が出来上がる「かんたん鮎めしの素」。

ほんのりさくら色に染まった鮎は、喜連川の恵まれた湧水と独自のえさで育てた自慢の鮎です。

鮎の旨みを引き出す自然乾燥。「天日干し鮎のひらき」はグリルで焼くほか、油で素揚げにしても美味。

新鮮な鮎を秘伝のタレ
でじっくり炊き上げた「炭 火 焼 鮎の甘露煮」。
頭から骨まで食べられる柔らかさです。

生卵を割り入れたご飯にひとたらしすれば、贅沢な味わいの卵かけご飯に。

購入できる場所□ 喜連川水産株式会社□ 道の駅きつれがわ□ さくらテラス駅前情報館□ JA しおのや直売所さくら

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ギフトにしても喜ばれる鮎製品の数々。

喜連川水産株式会社
さくら市葛城 1923 ／ TEL.028-686-5159

www3.plala.or.jp/kitsuregawa-ayu/index.html

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さくら市の「いいもの」
コレクション

お野菜編

贈答品にもなるカラフルなパッケージ。

茶色く変色しにくいので、白米と合わせても上品な炊き上がり。
栄養も豊富です。

食べやすくて美味しい麦の新ブランド
JA しおのや氏家地区麦大豆部会

もち絹香

さくら市の「もち絹香」を作るのは、市内の2つの農業生産法人と2人の生産者。左から小林久雄さん、石原孝明さん、匠屋株式会社の土屋恭則さん、株式会社和みの杜の益子暁彦さん。

二条大麦の一大生産地として知られる栃木県。そこで生まれた新しい品種が「もち絹香」です。
「もち絹香」は2018 年に品種登録出願された県オリジナルの"もち性 "の麦の品種です。他の麦と比べて、麦購入できる場所

ごはんにした時に変色しにくく麦特有の臭いも少ないため、食べ慣れていない人にもおすすめです。また、β-□ 道の駅きつれがわ

グルカンと呼ばれる水溶性食物繊維が豊富に含まれており、血中コレステロールの正常化、腸内環境の改善□ JA しおのや農産物直売所さくらなど、健康機能性に優れています。

□ あぜみち各店

さくら市における「もち絹香」の作付け面積は約 24ヘクタール。現在、2つの農業生産法人、2 人の生産者が相互に協力し合って良質な商品づくりに勤しんでいます。

JA しおのや氏家地区麦大豆部会

プチプチとした食感と食味に優れているので、麦ごはんとして食べるのはもちろん、サラダやスープをはじめ

さくら市桜野 1670-2

さまざまな料理の食材としても活用できる「もち絹香」。市内の小中学校の給食や、飲食店での提供などを

TEL.028-681-7555
https://www.ja-shionoya.or.jp

通じてより多くの消費者にその魅力を知ってもらう取り組みをしつつ、県と市、そして生産者が三位一体となってブランド化を推進する、期待のスーパーフードです。

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香り高い食味も「もち絹香」ならでは。大麦特有の匂いのもとになる酵素が存在しないため、食べやすくさまざまな料理にも活用できます。

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さくら市の「いいもの」
コレクション

お野菜編

循環型エコファームで作られる

パリパリの歯ごたえを程よい塩加減。

滋養にあふれたスーパーフード

ごはんが進む食卓の名脇役。

高塩恵美子農園

あねさん工房じ ね ん じょ

えみの自然薯

オクラのしょうゆ漬

豊富なビタミン類、カリウム、食物繊維などを含み、滋養強壮のさくら市の農家の女性が中心になって地元産の農産物を使った

食材としても知られる自然薯。「えみの自然薯」は、循環型のエ

さまざまな手作り加工品の製造を行なっている「あねさん工房」。

コ農業を実践し、もみがらを発酵させた堆肥による良質な土壌、「オクラのしょうゆ漬 オクラ姫」は、栃木県唯一の共同出荷に超低農薬で栽培されるスーパーフード。1メートルの長さになるま栽培が難しいと言われている自然薯を作り続けて20年。完全有機
肥料・超低農薬・循環型エコ農業で、美味しい自然薯を育てます。

取り組んでいる氏家地区で栽培されたオクラの漬物。夏にオクで3 年かけて作られます。その特徴は何と言っても粘りと風味のラを収穫し、それを塩漬けにして一時保管した後、塩抜きしてしょ

強さ。皮ごとすりおろしてだし汁とともにいただくほか、スプーン

う油、ショウガ、ニンニク、唐辛子で作った調味液に漬け込んですくって鍋や味噌汁に入れても。また、天ぷらやソテーにすれだユニークなしょうゆ漬けです。

ば、ホクホクとした食感が楽しめます。

生のオクラと違って粘りがなく、パリパリとした歯ごたえの良さ

後を引く味はお酒のおつまみにも。

が特徴。そのまま食べるだけでなく、刻んでご飯の中に混ぜて購入できる場所□ 高塩恵美子農園□ 道の駅きつれがわ

高塩恵美子農園

R ecipeR ecommend
おすすめレシピ

自然薯のバターしょうゆソテー
自然薯の首の部分を皮ごと薄切りにし、フライパンで溶かしたバター、スライスしたニンニクとともにソテーする。焼き色がついたらしょう油をまわしかけ、黒コショウをふって出来上がり。

さくら市金枝 275 ／ TEL.028-686-2881 ／ www.emijine.com

22も美味しくいただけます。
購入できる場所□ 道の駅きつれがわ□ さくら市氏家地区農産物直売組合菜っ葉館□ JA しおのや農産物直売所さくら

あねさん工房（さくら市農産物加工センターアグリ館）

農家の女性が地産地消を目指して立ち上げた「あねさん工房」

さくら市箱森新田 158-2 ／ TEL.028-681-2776

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さくら市の「いいもの」
コレクション

お野菜編

美肌の湯の温泉を有効利用。

その大きさにびっくり。

柔らかでみずみずしい越冬なす。

丹精込めて作られた特別なしいたけ。

喜連川温泉熱園芸組合

山口きのこ園

喜連川温泉なすさくら天恵菇

温泉熱を利用して栽培されている「喜連川温泉なす」。
組み上げた

一目見て、まず驚かされるのはその大きさ。ハンバーガーのバン

温泉を熱交換器で温風に変え、ハウスの中を温め、かん水としてズほどもある超大型のしいたけ品種「天恵菇」は、肉厚でジューも利用し、なすを栽培するという、温泉の街喜連川ならではの取り組みです。
さら
外気温が氷点下になってもハウス内の温度は 12℃と暖かく、にコストは重油ボイラーの半分以下。
環境にも優しいエコ農法で作られたなすは色鮮やかで、皮が柔らかいのが特徴。
みずみずしい果
肉は、焼いたり漬物にしたりとさまざまな料理に適しています。

購入できる場所□ 道の駅きつれがわ□ こうと直売所

R ecipeR ecommend
おすすめレシピ

ナスのトルネード焼き
なすを割りばしに刺してらせん状に切れ目を入れ、間に豚 肉の薄 切りをはさんでフライパンで 焼く。

冬でも暖かいハウスの中で育つなすは、柔らかい
皮とみずみずしい果肉が特徴。

シーなカサとエリンギを思わせるシャキッとした歯ごたえのジクが特徴。旨み成分であるグアニル酸が通常のしいたけの約 3 倍

喜連川温泉熱園芸組合

無農薬の菌床しいたけ「さくら天恵菇」。厳密な温度・湿度管理の中で栽培されます。

含まれており、味、香りと共に濃厚なきのこです。いろいろな料
理の素材として活用できる「天恵菇」ですが、まずはそのまま焼いて風味を楽しむのがおすすめ。そのほかヘルシーなメニューにする際のお肉の代用品として利用したり、肉詰めや天ぷらにした
りと、食卓の主役になるしいたけです。
購入できる場所（夏季は品薄になり、欠品になる場合があります）R Reeccomipe

mend
おすすめレシピ□ 山口きのこ園

しいたけのピザ風□ 道の駅きつれがわ

カサの部分に、細かく切ったジクと溶けるチー

焼き目がついたら酒・みりん・しょう油・砂糖を加えてふたをし、汁気がなくなるまで蒸し焼きにする。

てん け い こズ、ピザソースをのせてオーブントースターま山口きのこ園

たはグリルで焼き目がつくまで焼く。

さくら市喜連川 1701 ／ TEL.028-686-3631 ／ www.yamaguchi-kinokoen.com

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SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGS

さくら市の「いいもの」
コレクション

お肉編

全体に美しく入ったサシが特徴。
舌の上でとろけるような味わいです。
シンプルにステーキでいただくのがおすすめ。

とろけるように柔らかな肉質と「サシ」の上品な甘み。
こだわりの飼料で肥育した安心・安全のブランド牛。
那須ハーブ牛協会

さくら和牛
那須連山の裾野に広がるさくら市の温暖な気候ときれいな水、長い日照時間、そして生産者の愛情で健やかに育てられた「さくら和牛」。とろけるように柔らかな肉質と、上品にな甘みを持つ「サシ」が特徴の高級和牛です。その上質な肉質はこだわりの肥育方法によるもの。通常 25 カ月から 30 カ月かけて肥育させますが、牛の健康を第一に考えて飼料はオレガノをはじめとする天然ハーブ 14 種を混ぜた特別製。また、
動物福祉「アニマルウェルフェア」の考えに基づき、牛たちがストレスなく過ごせるよう牛舎を清潔に管理しながら環境を整え、安心・安全な牛の肥育に努めています。さらに牛堆肥を地域の水田、畑に還元したり、牛が食べる稲わらは牧場周辺の田畑から集荷するなど、地球環境にやさしい循環型農業も実践。生産者がさまざまな工夫を凝らしながら、より良質なブランド牛を作る努力を続けています。そんな「さくら和牛」をおいしく味わうには
まずはシンプルにステーキで。また、しゃぶしゃぶやすき焼きなどもおすすめ。しっとりときめ細やかなお肉のその旨みが堪能できる、高品位の和牛です。

那須ハーブ牛協会（さくら和牛連絡会）
さくら市狭間田 687 ／ TEL.028-681-0821 ／ sakurawagyu.jp

26／ www.nasu-herb-gyu.net

どんな焼き加減でも固くならない柔らかな肉質。
ジューシーな脂の甘みもじっくり味わいたいお肉です。

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さくら市の「いいもの」
コレクション

スイーツ・甘味編

干し芋のイメージが変わる！

継承される伝統と郷土への想い。

しっとり濃厚なナチュラルスイーツ

次代へ伝えたい老舗の味。

農業生産法人
（株）
和みの杜

紙屋菓子店

焼き芋まるごと干し芋 甘極み

樺山錦・喜連川だんご・喜連川鮎口に運ぶと感じるなめらかな舌触り、そしていっぱいに広がる上明治から現在まで5代続く老舗の和菓子店「紙屋菓子店」。その品な甘さ。
「焼き芋まるごと干し芋 甘極み」は、自社生産の上質看板商品でもある「樺山錦」は、初代が大正時代に考案し、大なサツマイモ・紅はるかを厳選し、熟成させて焼いた後に一本一正天皇献上品にもなった由緒ある打ち菓子。上質な国産もち米

本丁寧に皮をむいて丸ごと干した贅沢な干し芋。

で作られた味甚粉（みじんこ）にミルクと砂糖を加えて仕上げ、極上のスイーツと呼ぶのにふさわしい濃厚な味わいです。

口に入れるとほろりと溶ける素朴ながらも上品な味わいが特徴

レンジで加熱するとさらに甘みが際立ち、干し芋のイメージを一です。また丁寧に炊き上げた自家製餡をたっぷりからめた「喜連

新する美味しさに。繊維もたっぷりのナチュラルな逸品です。

川だんご」は、素材の良さが際立つシンプルな美味しさ。そして購入できる場所

しっとりとした黄金色の「甘極み」。ギフトにも。

□ 和みの杜店舗（予約販売）

地元名産の鮎を模した「喜連川鮎」。ほんのりミルク味の生地に黒砂糖のお餅が詰まった新感覚のお菓子として幅広い年代に格調高いパッケージの「樺山錦」は茶席菓子としても。「喜連川だんご」と「喜連川鮎」は日々のおやつやお茶受けに。

親しまれています。

□ 和みの杜ホームページ□ 道の駅きつれがわ

購入できる場所□ JA しおのや農産物直売所さくら□ 鬼怒川温泉花千郷ほか県内温泉ホテル□ 紙屋店舗□ 県内のオータニ駐車場にて焼きいもと同時に販売（12 月〜3 月）□ 道の駅きつれがわ□ JA しおのや農産物直売所さくら（喜連川だんごと喜連川鮎のみ）

農業生産法人（株）和みの杜

自社生産の紅はるかを、一歩一本丁寧に手仕上げ。

さくら市早乙女 2726-1 ／ TEL.028-686-1831 ／ www.nagomino-mori.com

28

紙屋菓子店

創業明治18 年の老舗。長く地元に愛され続ける和菓子店。

さくら市喜連川 4379 ／ TEL.028-686-2008 ／ wagashi-kamiya.com

29

SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGS

さくら市の「いいもの」
コレクション

スイーツ・甘味編

採れた年や花の種類によって、微妙に香りや味わいが異なるのがはちみつの特徴。
手搾り、非加熱の純粋なはちみつは喜連川の里山の味わい。ほかにジャムとブレンドしたタイプも。

果実そのものの色と香り、味わいを楽しむ珠玉のジャムと里山の花の恵みを届けるはちみつ。
アトリエ・ジュリアローズ

さくら市産ブルーベリージャム・
ジュリアハニー
喜連川の中心部から少し奥まったところにある「アトリエ・ジュリアローズ」は季節ごとにさまざまな花が咲き競うガーデンを備えたジャム工房。丘の上の美しい景観の中では年間 100 種類以上ものの季節ごとの果物を使ったコンフィチュールが作られています。「さくら市産ブルーベリージャム」は工房裏手にある畑で蜂たちが生活する巣箱。
ここから飛び立って野山の花の蜜を集めます。

蜂の巣から採れた蜜ろう。これらを使った新たな商品も考案中。

摘まれた新鮮な無農薬ブルーベリーを、水を加えずに短時間加熱し、素材そのものの美味しさと鮮やかな色を瓶に閉じ込めたもの。糖度も 40% と低めなので、果実のナチュラルな風味が堪能できます。

30

購入できる場所

また、こちらのアトリエでは新たに養蜂と採蜜も開始。「ジュリアハニー」としてジャムとともに販売中です。

□ アトリエ・ジュリアローズ

はちみつはワインと同様に採れる場所の気候や風土が影響するもの。ここで飼われているミツバチたちが集□ 道の駅きつれがわめた付近の野山の花の蜜は、喜連川の自然を感じさせる穏やかでやさしい味わいです。手搾り、非加熱の□ 楽天

純粋なはちみつのほかにジャムとブレンドしたものなど、オリジナルの商品も。いずれもこの地の恵みから

アトリエ・ジュリアローズ

生まれた逸品です。

さくら市喜連川 4742-2 ／ TEL.028-686-0630 ／ www.atelier-juliarose.jp□ 宮カフェ（宇都宮市）

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SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGS

さくら市の「いいもの」
コレクション

スイーツ・甘味編

落花生の収穫は10〜11月にかけて。新鮮な地元産の素材をていねいにチョコレートでコーティングしました。

口に広がる日本酒の穏やかな香り。
リッチ & スムースな大人の生チョコレート。

生クリームの代わりに豆乳使用。
日本酒との相性も抜群。

合同会社ちょこれーと此の花や

生チョコ和酒・榊さん家のピーちょこ
自社工房で製造した良質なチョコレートを直売している「ちょこれーと此の花や」。地元はもちろん、県内外から多くのチョコマニアが訪れるチョコレートショップです。
（株）こちらの「生チョコ 和酒」はさくら市唯一の蔵元である「
せんきん」の日本酒と豆乳を配した生チョコレート。ほのかに日本酒の香りをまとわせたリッチなチョコレートは、豆乳を練りこんであるので濃厚なのに後味はさっぱり。なめらかな口溶けは
ワインやウィスキーにもよく合います。
そしてクリスピーな食感の落花生を程よい甘さのチョコレート

購入できる場所□ ちょこれーと此の花やでくるんだのが「榊さん家のピーちょこ」。地元さくら市の生産者が作る落花生は風味がよく、チョコレートとの相性もぴったり。食べ出すと止まらない美味しさです。秋に収穫される新豆を使って作られるので、店頭に並ぶのは12月から。甘いものが苦手な人もぜひ味わって欲しいチョコレートです。

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日本酒 & 落花生。
地元の素材とのコラボレーションから生まれた逸品チョコレート。

合同会社ちょこれーと此の花や
さくら市上河戸 820-1

TEL.028-666-7166
chocolateyasan.com

33

SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGS

さくら市の「いいもの」
コレクション

スイーツ・甘味編

30 年前の発売以来の大人気商品。

元祖「レインボーアイスクリーム」はここだけ。

旬の粒よりイチゴを丸ごと使ったフレッシュな大福。

大人も子どもも好きな懐かしい味。

御菓子処 京月

江連商店

レインボー
アイスクリーム

栃木県産京月のいちご大福
季節の和菓子やお祝い事のお赤飯、お節句のお菓子など、地域。
に根付いた和菓子店「御菓子処 京月」

カラフルな色とりどりのアイスクリーム。ポップな見た目とうら

こちらの人気商品「栃木県産京月のいちご大福」は、地元の契約

はらに、アイスクリームとシャーベットの間のようなさっぱりと農家から毎日仕入れられる粒よりの新鮮なイチゴを、さっぱりした甘さの白あんとともに国産もち米で作った柔らかな生地に包み込んだお菓子。
12 月から 5 月下旬にかけての数量限定商品で、した味わいの「レインボーアイスクリーム」は、「江連商店」が可愛らしいパッケージ。購入個数制限なし、電話予約も可能です。

商標登録したこの店だけのもの。実は 30 年前から製造・販売

きれいなグラデーション。特 殊な技 術でこの模 様を描きます。

されているロングセラー商品です。
ほんのりフレーバーが香るバニラ・メロン・バナナ・イチゴ・ブ

販売中はあっという間に完売してしまうほど。
イチゴの素材感をルーハワイ・グレープ・オレンジのアイスは昔お祭りで食べた

生かした、
手作りの優しい味わいです。

懐かしさ大人も子どもも食べたくなる味です。

購入できる場所

購入できる場所□ 御菓子処 京月□ 江連商店□ 道の駅きつれがわ

御菓子処 京月
さくら市氏家 399-8 ／ TEL.028-682-2270

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地元でおなじみの和菓子店。お菓子の種類も豊富。

江連商店

一年を通して購入できるのでいつでも賞味することが可能。イベントなどの出店もあります。

さくら市氏家 1852 ／ TEL.028-666-5745

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お飲み物編

暮らしの彩り編

唯一にして随一。

表面に桜の花踊る、美しいアートガラス。

さくら市が誇る日本酒の蔵元

ガラスアート工房
アッセンブル

株式会社せんきん仙禽

ガラスの表面に刻まれた桜の模様。一点ずつ施される丁寧なハ

さくら市の風土と水、米、そして蔵が出逢って生まれた日本酒「仙ンドワークによって、グラスやポットに彫られた清楚な美しさが禽」。この土地にしかない個性を大切にした酒造りの姿勢は内外で高い評価を受け、数々の賞にも輝いています。

印象的です。

完全無添加の「ナチュール・シリーズ」、酸味と甘みの「モダン氏家駅前にアトリエを構える「アッセンブル」はサンドブラストシリーズ」、スタンダードな「クラシック・シリーズ」、上質を味とグラスリッツェンという手法で彫刻を施すガラスアート工房。

わう「プレミアム・シリーズ」で構成させるライナップは、どれ桜をはじめ、季節の花々や物語のワンシーンなどさまざまなモ

も土地への感謝に満ちた多彩な味わい。さくら市の蔵元だからチーフをガラスに刻みつけたオリジナルのアートガラスを制作しこそ造ることができるオリジナリティと哲学が感じられる日本酒

素朴で穏やかな味わいの「モダン仙禽 無垢」。㈱せんきんが提唱する「日常の中の日本酒」にふさわしい1本です。

です。

ガラスシリーズ。さまざまな表情の桜の花がガラスを彩ります。

購入できる場所

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購入できる場所□ ガラスアート工房 アッセンブル□ けんもく商店□ 道の駅きつれがわ

さくら市馬場 106 ／ TEL.028-681-0011 ／ senkin.co.jp

色違いのタンブラーは、お祝いの贈りものに。

ています。
「さくらグラス」は、さくら市の名にちなんで作られた□ 滝澤酒店

株式会社せんきん

さくら市の「いいもの」
コレクション

奥州街道の宿場街でもあった氏家馬場地区にある（株）
せんきん。栃木県最古の創業と言われる酒蔵です。

ガラスアート工房 アッセンブル

大小さまざまなガラス製品が並ぶ店内。オーダー
メイドや体験教室も実施中。

さくら市氏家 1856 ／ TEL.028-681-1806 ／ assemble-art.com

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SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGS

さくら市の「いいもの」
コレクション

暮らしの彩り編

優美な曲線が特徴的なセルマーマカフェリギター。
伝説のギタリスト、ジャンゴ・ラインハルトが1930 年代に始めたジプシー・ジャズの演奏に使用されたのと同様のモデル。

高い技術力によって施された繊細な模様が魅力。
男性的なデザインが多いアウトドアギアの中で一際目を引くデザイン。

時間をかけて作られるただひとつの音と形。
さくら市から日本中、そして世界とつながるハンドメイドのギター工房。

金属製品製造のスペシャリストが作った、コンパクトでスタイリッシュなグランピングストーブ。
ヨシ電子

A.T Guitars

グランピングストーブ

喜連川地区を流れる荒川の川辺にほど近い場所にある「A.T Guitars」。地元出身のルシアー（楽器製作者）である高野篤さんが1人で営むハンドメイドギターの工房です。カナダでギター作りと修理を学び、2005年に喜連川にアトリエをかまえて以来、すべて手作業でギターやウクレレなどを製作してきました。アコースティックギターはもちろん、エレキギターやジプシーギター、ボサノヴァギターなどあらゆるタイプを手がけ、国内はもちろん海外のギターマニアからもオーダーが来るほど、その品質は高く評価されています。
1本のギターを作るのに、製作期間は最短でも2ヵ月ほど。年間で10数本しかできな
いのは、ていねいかつ精緻な仕事の証左でもあります。デザインや材質がひとつひとつ異なるのがハンドメイドの特徴ですが、素材に日光杉などの県産材を使用するな
ど、地元を意識したものも。また、ジプシーギターの普及活動に力を入れるべく、「さくら・ジャンゴ・ラインハルト・フェスティバル」を喜連川で市と協働して開催するなど、地域に根差しながら、ギター作りを軸にそのクオリティとセンスを発信し続けます。

金属製品製造業として大物製缶加工や塗装などを手がけるヨシ電子。確
かな技術と徹底した品質管理で、さまざまな金属の加工を行い、顧客に信頼されているさくら市の企業です。同社が持つ高いテクノロジーを生かして作り上げたのが「グランピングストーブ」。もともと B to B（企業間取引）が中心の会社でしたが、個人の顧客に対してアピールできるもの
として企画、製造されました。社内の女性スタッフがデザインし、熟練の職人によって施されたレーザー彫刻の模様は鉄製品でありながら華やかかつ繊細。サイズや仕様は各種ありますが、どれもコンパクトに仕上がっているので、家庭用としてキャンプやバーベキューなどに大活躍。円形の専用のグリルプレートを使えば、さまざまな
アウトドア料理が楽しめます。
形状をしているので熱効率が抜群によく、さらに錆にも強く耐食性に優れているので長く愛用することができます。薪をくべて燃やし、その火を眺めて心癒されるのはもちろん、専用の五徳やグリルプレートと組み合わせてさまざまな料理を楽しむこともでき、
アウトドアシーンを豊かに彩るギアとして注目されています。

ウクレレの製作も手がけています。

オーダーできる場所□ A.T Guitars

A.T.Guitars
さくら市喜連川 4620-1 ／ TEL.028-686-3530 ／ www.atguitars.com

38

購入できる場所
全 体 の デ ザイン はもちろん 、パーツの美しさにも注目。

□ ヨシ電子ヨシ電子
さくら市氏家 1150-2 ／ TEL.028-682-3961 ／ yoshidenshi.jp39

SAKURA GOOD PLACE , GOOD THINGS

さくら市の「いいもの」
コレクション

暮らしの彩り編

天板に桧、脚部に杉を用いたテーブル。シンプルで飽きのこないデザイン。

さまざまな形や大きさが揃う杉の椅子。使い込むほどに自然なツヤを放ちます。

「関東地方最後の里山」とも呼ばれる喜連 川丘陵 地帯。生物多様 性の購入できる場所

宝 庫ともいわれ、里山の原 風 景が 残るこの地 域で木 材資 源を有 効活□ 杉インテリア木工館

用しながら、健全な森林 環 境を保全する活動を展開しているのが「喜連 川丘陵の里 杉インテリア木 工 館」。地 元の杉と桧のみを使ったもの
づくりや木工体 験などを行なっています。軽くて、ぬくもりがある杉のさくら市の森と林、その未来を見つめて作る

椅 子は強 度と耐久性も兼ね備え、そして桧と杉のテーブルは、そのデハンドメイドのインテリア

ザイン性の高さ、購入しやすい価 格などが 魅力。無 垢の木 肌ならではの心地よさを備えた高品質なインテリア家具です。

喜連川丘陵の里 杉インテリア木工館

喜連川丘陵の里 杉インテリア木工館（一般社団法人 素木工房里山想研）

閉校になった旧穂積小学校の校舎を再利用。木工教室なども行われています。

さくら市穂積 478 ／ TEL.028-685-3841 ／ mokkokan.is-mine.net

40

41

至
福島

矢板

161
こうと直売所

喜連川丘陵の里
杉インテリア木工館

喜連川温泉熱園芸組合

生チョコ和酒・榊さん家のピーちょこ

IC

48

上河戸

25

合同会社ちょこれーと此の花や

114

片
岡

片岡

48

上江川郵便局

えみの自然薯
高塩恵美子

氏家うどん

鮎

74

氏家商工会

25

明星漁業生産組合

1 御食事処 勝山
2 御食事処 よし茶屋

114
北

東

5 AORY北 新動

4 中国烹調 三元閣

自東

3 蔵次郎 + 百次郎

道

7 御食事処 志生亭

180
蒲須坂

11 お丸山ホテル
13 大都

さくら市産ブルーベリージャム・
ジュリアハニー
上松山小北

本 線

鬼

鮎

怒
川

上河
内
スマー
ト

ファミリー
マート

2

12
さくら市
役所前 2
4

10

櫻野南

1 お丸山ホテル4 もとゆ温泉（第一温泉浴場）
5 露天風呂（第二温泉浴場）

温泉パン

温泉ぱん
（株）

225

レインボー
アイスクリーム

5 上町
3

氏家

293

喜連川水産株式会社

喜連川サンド

さくら市
総合公園

さくら市総合
公園入口

25

大都

293

JAしおのや
氏家地区麦大豆部会

ガラスアート工房アッセンブル

3 亀の井ホテル喜連川

180

早乙女

6

Men-koubou
Nakayama

ファミリーマート

293

道の駅
きつれがわ

depuis 2006

もち絹香

25

6 13

HAYAKIKAZE CAFE

さくらグラス2 ハートピアさくらの郷

鮎

田代養魚場

樺山錦・喜連川だんご・
喜連川鮎
紙屋

お丸山ホテル 9 4

4

センキン

IC

1

江連商店

氏家

さくらテラス
駅前情報館

S
D
G
N

N
A
HI
T
R

さくら和牛

那須ハーブ牛協会（さくら和牛連絡会）

栃木県産京月のいちご大福

7

御菓子処京月至東京

6 喜連川早乙女温泉

42

アトリエジュリアローズ

セブン
イレブン

8




東 北

48



14 ハートケアエール

2 けんもく商店

5

14

1 11

菜っ葉館

2016

台町

3

12 Men-koubou Nakayama

温泉施設

ハートケア
エール

A.T.Guitars

10 フレンチバル GOE

1 滝澤酒店

山口きのこ園2

ハンドメイドギター

9 もとゆ温泉（第一浴場）

（株）
せんきん

（株）和みの杜

さくら天恵菇

8 お食事処 きぬや

仙禽

甘極み

167

幹 線

車

6 桔梗 花実や

4353

グランピングストーブ
1

ヨシ電子

BOOD

RA, G

UAC
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43