両手圧力鍋
取扱説明書

★★

使用上の注意

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各部の名称

360°ワンタッチ開閉

もくじ

トラブルの対処方法●このたびは当社製品をお買い上げいただき、
まことにありがとうございます。
●ご使用前に必ず、この説明書をよく読んでから使用してください。お読みになった後も、いつでも見られるように必ず大切に保管してください。
●圧力鍋はご使用時に極めて高温、高圧になる器具です。誤った使い方は重大事故につながり非常に危険ですので、取扱い上の注意事項を守って正しくお使いください。

お手入れ方法ご使用前に、必ずお読みください。

圧力鍋の使い方●各部の名称…………………………… 1〜2●使用上の注意………………………… 3〜7●圧力鍋の使い方…………………… 8〜14
●お手入れ方法 …………………… 15〜16●トラブルの対処方法 …………………… 17●Q&A /部品について…………………… 18●取扱上の注意/品質表示…………… 裏表紙■本書の諸事項を守らないで万一事故が生じた場合は、ご使用者の責任となりますのでご了承ください。
Q&A
部品について料理画像はイメージです。

圧力鍋で作る、お料理レシピ満載！ドウシシャ圧力鍋ホームページ

http://www.do-cooking.com

各部の名称
ふた取っ手

圧力ふた

オープンボタン
クローズボタンロックピン+安全弁【圧力調整装置の裏側】
圧力調整ピンパッキン

圧力表示ピン
パッキン

圧力調整
ダイヤル

ふたストッパー

圧力調整装置
蒸気排出口

圧力表示ボタンパッキン

圧力調整装置パッキン

本体

ふたの裏側

本体取っ手

ロックピン＋安全弁の裏側
圧力表示ピンパッキン

圧力調整装置のロックナット■付属品
圧力調整ピン
パッキン予備×2

目皿
1

クリーニングピン※取扱説明書に貼り付けてあります。

圧力表示ピン
ロックナット専用工具
パッキン予備×1

各部の名称

３段階安全構造
3段階の安全設計で基準値以上の圧力を外部に逃がす構造になっています。

圧力調整装置内蔵安全バルブ
ロックピン＋安全弁が作動しなかった場合、内蔵された安全バルブから圧力を逃がします。

余分な蒸気を圧力調整装置より外に排出し、鍋の中の圧力を一定レベルに保ちます。

ロックピン＋安全弁
圧力調整装置が正常に働かない
場合、ロックピン中央の安全弁
から圧力を逃します。
上がる

圧力がかかっていません。

圧力がかかっています。

ふたを開けられます。 ふたを開けられません。

安全ロック（ロックピン+安全弁）構造
1 ふたが正しく閉まっていない場合には、

2 ふ た が 正しく閉 まって い れ ば 、内 部 の 圧 力 で 反 応し、

ロックピン＋安全弁が上がらず、火にかけても一定以上の圧力がかからないように設計されています。

ロックピン＋安全弁が上がり、ふたをロックします。
また、鍋の圧力が完全に下がらないとふたは開きません。
ふたを開けるときは、必ずロックピン＋安全弁が下がっていることを確認してください。

注意

圧力調整装置以外の所から蒸気が排出された場合は、すぐに火を止めてください。鍋が冷めるのを待ってから、取扱説明書 P17「トラブルの対処方法」を参照して、圧力調整装置やロックピン＋安全弁を点検してください。点検し処置してもまだこのような異常が起こるようでしたら、当社サービスセンターまで
ご連絡ください。

2

使用上の注意
使用上の注意●ご利用になる前に、この「使用上の注意」をよくお読みのうえ、正しくお使いください。
●ここに示した注意事項は安全に関する重大な内容を記載していますので、必ず守ってください。
●お読みになったあとは、お使いになる方がいつでも見られるところに、必ず保管してください。

警告

誤った取り扱いをすると、人が死亡または重傷を負う可能性が想定される内容を示します。

注意

誤った取り扱いをすると、人が傷害を負う可能性及び物的損害の発生が想定される内容を示します。
（物的損害とは、家屋・家財・家畜・ペット等にかかわる拡大損害を示します。）

安全にご使用いただくために必ずお守りください
警告

鍋の空だきは、本体やパッキンを傷めるばかりでなく、安全装置の故障原因となる可能性があります。
また、鍋底がはがれて、重大な事故、ケガ、火傷をまねく恐れがあります。
警告

重要

空だきは絶対にしないでください。
圧力鍋を通常の鍋としてご使用される場合にも、空だき状態にならないようご注意ください。
水分がほとんど入らない炒め物等を調理される場合は、中火以下でご使用願います。

だ

絶対禁止!!

調理中は圧力調整ダイヤルを絶対にまわさない
警告

調理中は低圧から高圧、または高圧から低圧に圧力調整ダイヤルをまわさないでください。調理物が、噴き出す恐れがあります。
警告

重要

3

●「排出」への切り換えは調理中には絶対にしな
いでください。調理物が噴き出し危険です。
●調理中は低圧から高圧、または高圧から低圧に圧力調整ダイヤルを回さないでください。
調理物が噴き出す恐れがあります。

絶対禁止!!

調理以外の用途に使用しないでください
注意

注意

圧力鍋は調理を行う道具です。調理以外の目的で使用することは大変危険であり、重大な事故をまねく恐れがあります。調理以外の用途には、絶対に使用しないでください。

使用上の注意初めてご使用になる前に注意

1

食器洗い用中性洗剤を使い、スポンジで圧力鍋・パッキンをよく洗い、乾かしてください。

2

ふたについているシールは、取扱上の注意事項が記載されていますので、はがさないでください。

3

この取扱説明書をすべて読み終わってからご使用ください。

4

最初の調理をする前に、一度水だけを使って加熱し、圧力鍋がきちんと作動することを確認してください。

ご使用の際には、必ずご確認ください
注意

警告

圧力鍋は使用時、きわめて高温・高圧になる器具です。誤った使い方は重大事故につながり、非常に危険ですので、取扱上の注意事項を守って、正しくお使いください。
お使いになる前に必ず次の点を確認し、目詰まりなどがある場合には、付属のクリーニングピンなどで清掃を行ってください。

注意

重要

1

●本製品の安全構造は、本書に従った正しいお手入れによって維持されます。
特に圧力調整装置・ロックピン+安全弁・パッキンなどのお手入れは確実に行ってください。
●各部の異常の有無を確認し、亀裂・破損などがありましたら、使用しないでください。

ネジのゆるみや各部品のガタツキなど、異常はありませんか？

2

圧力調整装置の裏側やロックピン + 安全弁の裏側が目詰まりしていませんか？
蒸気排出口やロックピン+安全弁が目詰まりしていると、圧力調整が適切に行われず、ふたが飛んだり、内容物がふき出したりして、ケガ・火傷などを負う場合があり、非常に危険です。

ゆるみやガタツキがある場合は、
ドライバー（取っ手など）
・ペンチ等で締め直してからご使用ください。ご使用によりゆるみ・ガタツキが発生した場合も締め直してください。

目詰まりしていた場合は、必ず取り除いてください。

3

パッキンや部品のすき間などに調理カスなどがついていませんか？油調理のあとなどは油が残っていませんか？
パッキンや部品のすき間などに調理カスなどが残っていないか確認
し、ある場合はきれいに洗って取り除いてください。
油汚れはよく取り除いてください。

4

パッキンは正しく装着されていますか？
P9「2 パッキンの装着」を参照し、パッキンが 正しく装 着され て いることを確認してください。

4

使用上の注意
分量を守りましょう
注意

豆類を多量に入れて調理した場合、噴きこぼれたり豆皮などが蒸気排出口などに入り込み、圧力調整ができなくなる可能性があります。
豆類等、調理によって分量が増えるものを調理する場合

その他の材料を調理する場合

水位最大

水位最大

豆類最大

豆類最大

圧力鍋本体の目盛線を参考にしてください。

豆類最大

水位最大

豆と水を合わせた量が鍋の深さの材料と煮汁を合わせた量が鍋の深さの

1/3以下

2/3以下

特に注意する料理注意

味噌汁

味噌汁を作る場合は、水と具材のみを圧力をかけて調理してください。その後、
圧力ふたを使用せずに味噌を入れてください。再加熱（温め直し）する場合
も、圧力ふたは使用しないでください。なお味噌汁などは、再加熱（温め直し）の際、急に内容物が飛び散ったり、場合によっては鍋が転倒したりすることがあります。これは、突沸現象と呼ばれる現象です。
●強火で一気に煮立てないでください。また、加熱中は鍋に顔を近付けないでください。
●煮立てる前と加熱中は、お玉などでよくかき混ぜてください。

おでん

おでん料理の場合、ちくわぶ、ちくわ、はんぺん、もちなどの膨張する練り物 などは 圧 力 ふ たを せ ず 、
圧力をかけずに調理してください。

カレー
シチュー

パスタ
麺類

カレーやシチューのルーなど粘性が強く糊状になるものを使用する
場合、材料は圧力をかけて調理しますが、ルーを入れるときは必ず圧
力ふたを外して調理してください。

調理中に泡立つ調理物は圧力ふたをせず、圧力をかけずに調理してください。

※ルーがふた裏の圧力調整排出口やロックピン＋安全弁をつまらせる恐れがあり危険です。

5

豆料理の注意点
注意

圧力鍋を使い豆類を調理する際には以下の点をお守りください
目皿

使用上の注意圧力鍋で豆類を調理すると、豆が膨張し豆皮がはがれ、圧力調整装置・ロッ
クピン＋安全弁を詰まらせ圧力調整ができなくなる可能性があります。また、場合によっては内圧が高まり一気に蒸気が噴出することで圧力鍋が横転する可能性があります。

1 豆類は乾燥状態のまま調理せず、豆の種類にもよりますが7〜8時間ほど水に浸して水分を吸わせてから調理してください。
（水分を吸わせないで調理すると調理中に豆類が予想以上に膨張し、圧力調整装置・ロックピン＋安全弁の詰まりの原因となり危険です。）

2 豆類を調理するときは 1 の注意事項に加え、適正量、適正水位（鍋の1/3以下）をお守りください。

※水の入れ過ぎはふきこぼれの原因になりますので状況を見ながら調節してください。

3 調理の前と後にロックピン＋安全弁が目詰まりしていないか確認してください。
保存容器としては使用しないでください。食品に含まれる塩分等で錆びる可能性があります。

4 豆類を調理するときは、落としふた（目皿）を使い調理することで、豆類や豆類の皮などがふき上がり、
ロックピン＋安全弁の裏側に張り付くことを防止できます。
落しふたとして本製品に付属されている目皿を必ずご使用ください。

次のものは調理に使用しないでください注意

多量の

圧力ふたを使用する際、重曹など、急激に発泡するものや多量の油などは危険ですから調理に使用しないでください。

注意アルコール分を含む料理酒などを使用される際は、蒸気に引火する恐れがあります
必ず鍋底から火がはみ出さない火力で、使用してください。

鍋のそばから離れずに調理してください。

必ず換気扇をつけて使用
してください。

ふたの周りから蒸気漏れが見られる場 合 は 使 用 をや め 、
必ず新しいパッキンと交換し、漏れがないことを確認してから、使用してください。

6

使用上の注意
加熱時間と蒸らし時間注意

加熱時間（加圧時間）

蒸らし時間

点火

消火

鍋に材料を入れてふたをセットし、強火にした後、圧力調整装置から蒸気が出始めたら、必ず弱火にしてください。
この弱火にしてから、火を止めるまでの時間を加熱時間といいます。

加熱時間が終わって、火を止めふたを閉じた状態のまま置いておく時間のことを蒸らし時間といいます。
蒸らし時間は、火をつけていたときと同様に大切な調理時間です。火を止めた後も、鍋の中は100度以上の高温で調理は続いています。この余熱を利用することで省エネにもなります。

急冷について圧力が自然に抜ける前に、ふたを開けたい場合、鍋自体を水で冷やして圧力を抜く方法です。煮過ぎや茹で過ぎを防ぐため、急いでふたを開けたいとき、ふたオープンボタンが押せない場合は急冷してください。
●急冷の方法：蒸気がふき出す可能性がありますので、ぬれふきんをふたに広げ、
圧力調整装置は外さずに上から水を静かに流して鍋を冷やしてください。

注意※鍋は水の中に直接つけないでください。鍋底が痛む原因になります。
※水を流す際は、取っ手及びふたのまわりに手を近づけないでください。
※急冷後、ふたを開ける前にロックピン＋安全弁が下がっているか
今一度確認して、P13の「加熱後」の手順に従ってふたを開けてください。

圧力鍋の持ち方
ロックピン+安全弁が上がっている状態の間は鍋を不用意に移動したり、傾けたり、ゆすったりしないでください。
注意

万が一移動する場合は、必ず右図のように両手で持ち上げ、移動の際は、なるべく水平を保つようにゆっくりと移動してください。

注意

7

加熱して鍋が高温になっている場合は、素手で持たずに、
ふきんやミトンなどを使用してください。

ぬれふきん

圧力鍋の使い方

カチッ

クローズボタンを押す

ふたストッパーが閉まります

本体にふたをしっかり押し込むように乗せる。

ふたがまん中に乗っていることを確認し、クローズボタンを一番奥まで押します。

左右のふたストッパーが「カチッ」と音がして閉じ、ふたがロックされます。

ふたの開け方注意

圧力鍋の使い方

ふたを乗せる注意

使用上の注意ふたの閉め方カチッ

圧力鍋は購入時の圧力鍋「本体」と「ふた」セットでのみご使用ください。
違うセットでの使用はしないでください。

※調理中は圧力調整ダイヤルを絶対にまわさないでください。
※圧力調整ダイヤルを排出にセットする際は、蒸気排出口の上に手をかざさないでください。火傷の原因となります。

蒸気排出口

圧力調整ダイヤルを排出にセットする
ロックピン＋安全弁が下がっていることを確認し、圧力調整ダイヤルを排出にセットします。

オープンボタンを押し切ります。
ふたストッパーが開きます。

ふたを持ち上げる
一方の手で本体取っ手を押さえもう一方の手でふた取っ手を持って、ふたを持ち上げてはずしてください。

※加熱後は、
ロックピン+安全弁が下がっていることを確認して、P13の「加熱後」の手順に従ってふたを開けてください。
注意※加熱後はふた内部に残っていた水分や蒸気が熱くなっています。やけどの危険がありますので、ふたをはずした後はふたをひっくり返さないようにしてください。

8

圧力鍋の使い方
準

備

1 鍋に材料を入れます
豆類等、調理によって分量が増えるものを調理する場合

その他の材料を調理する場合

水位最大

水位最大

豆類最大

豆類最大

圧力鍋本体の目盛線を参考にしてください。

豆類最大

水位最大

豆と水を合わせた量が鍋の深さの材料と煮汁を合わせた量が鍋の深さの

1/3以下

2/3以下

注意

※豆類等を多量に入れて調理した場合、豆の皮などが蒸気排出口などに入り込み、圧力調整ができなくなる可能性があります。
※重曹など、急激に発泡するものや多量の油などは危険ですから調理に使用しないでください。

多量の2 パッキンの装着
ふたの内側にパッキンを正しく装着しふたを閉じます。
パッキン

ふたの内側のミゾにパッキンがきちんと収まるよう、パッキンを装着します。

注意

パッキンがきちんと収まっていないと、ふたが上手く閉まらない、または蒸気が漏れて圧力がかからなくなり、正常な動作が出来なくなる場合があります。

ふたの裏側

9

3 ふたを閉めます
P8「ふたの閉め方」を参照し、ふたストッパーがカチッとロックされるように閉めます。

注意

注意
1

圧力調整ダイヤルを必ず排出にセットしてください。

ふたを閉めずにふたを置いた状態では、絶対に加熱しないでください。必ずふたをロックしてください。
内容物が噴き出したりして非常に危険です。

2

圧力鍋の使い方

絶対禁止!!

※連続して次の調理をする場合、本体に残っている圧力や蒸気により、ふたが正しく閉められないことがあります。
その際は、圧力調整ダイヤルが「排出」にセットされていることを確認してください。

4 圧力調整装置をセットします
圧力調整ダイヤルを料理に応じて合わせます。

2
1

2

1

1

2

低圧

高圧

排出

低圧料理

高圧料理

蒸気を抜く

1

2

※「排出」への切り換えは調理中に絶対にしないでください。調理物が噴き出し危険です。
※調理中は低圧から高圧、または高圧から低圧に圧力調整ダイヤルを回さないでください。
調理物が噴き出す恐れがあります。
注意※圧力調整ダイヤルは、1（低圧）〜2（高圧）の間など、途中位置にせず、1（低圧）か2（高圧）の位置に合わせて調理してください。

10

圧力鍋の使い方
加熱する

1 加熱する
鍋底から炎がはみ出さない程度の強火で加熱します。

注意※蒸気排出口は必ず人のいない方向に向けて火にかけてください。
※強火の際、炎は鍋底からはみ出ないようにしてください。取っ手を焦がして破損させたり、ネジがゆるみやすくなることがあります。また、取っ手が焦げると強い異臭が発生します。火力には十分ご注意ください。
※ふたを閉めずにふたを置いた状態では絶対に加熱しないでください。加熱による取っ手の破損や、内容物が噴き出したりして非常に危険です。
※本製品は電磁調理器でも使用できる設計になっています。ただし電磁調理器の機種によっては使用できな
い場合もあります。2kW以上の電磁調理器では中火
以下でご使用願います。詳しくは電磁調理器の取扱説明書などでご確認ください。
※「排出」は調理中には絶対にしないでください。
調理物が噴き出し危険です。
※調理中は低圧から高圧、または高圧から低圧に圧力調整ダイヤルを回さないでください。調理物が噴き出す恐れがあります。

強火

強火

2 ロックピン+安全弁が上がる
内容物が沸騰し、圧力がかかり始めるとロックピン+安全弁が上がります。
上がる

注意

11

※ロックピン+安全弁が上がるまではロックピン+安全弁から蒸気が出ることがありますが、上がると蒸気は止まります。
※火傷の原因となりますので、ロックピン+安全弁の穴をのぞいたり、手をかざしたりしないでください。

3 圧力表示ボタンが上がる

低圧設定

1
2

沸騰後、鍋の圧力が上がると圧力表示ボタンが上がりはじめます。
低圧設定で1本目、高圧設定で2本目まで上がります。

高圧設定

1

2

3本目は強すぎです。
火力を弱めてください。

圧力鍋の使い方

4 蒸気が出る
加熱中の蒸気排出口から余分な圧力を蒸気として排出します。

注意※火傷の原因となりますので、ロックピン＋安全弁と蒸気排出口の穴をのぞいたり、手をかざしたりしな
いでください。いかなる場合でも、
ロックピン＋安全弁が完全に下がるまでふたを開けないでください。
※水量や火力などの違いで蒸気の出方や方向は一定
ではありません。

5 弱火にする
蒸気排出口から蒸気が出はじめたら必ず弱火にしてください。
一度圧力がかかれば弱火で十分調理できます。
ここからが加熱時間のはじまりです。
クッキングタイマーなどで正確に加熱時間を計ってください。

弱火
弱火
弱火のポイント
静かにシュー注意

シューッ！

※強火を続けると水分がなくなり、空だきになった
り、取っ手が過熱されたりして危険です。
蒸気が出はじめたら必ず弱火にしてください。
ちょうどよい強すぎます12

圧力鍋の使い方
加熱後

1 火を止める
加熱時間が終了したら火を止めます。
火を止めて蒸らします注意

ロックピン+安全弁が上がっている場合は、ふたのまわりに手を近づけないでください。
鍋の表面が非常に熱くなっています。取っ手以
外の部分にはさわらず、蒸気に十分注意して慎重にお使いください。

消火

2 蒸らし時間
火を止めてからが蒸らし時間です。
火を止めた後も、鍋の中は100度以上の高温で調理が続いており、火をつけていたときと同様に大切な調理時間です。
調理方法によっては、指定時間放置する場合、自然放置
する場合、急冷する場合があります。
自然放置

火を止めたあと、
ロックピン+安全弁が自然に下がるまでそのままにしておくことをいいます。
注意

火を止めた後も、鍋の中にはまだ圧力が残っていますので、十分にご注意ください。

3 ロックピン+安全弁が下がる
鍋内部の圧力が下がると、ロックピン＋安全弁が下がります。

下がる

13

4 蒸気を排出
圧力調整ダイヤルを「」マークまで回し蒸気を完全に排出させてください。

※ 必ずロックピン+安全弁が下がっていることを確認してください。

調理直後の圧力調整ダイヤルは熱くなり火傷の危険がありますので、調理直後に減圧される場合はふきんやミトンをご使用ください。
注 意 ※ 加熱後、火を止めても内部には圧力が残っていますので、必ず減圧してください。また、ふたを開ける際は少しでも圧力が残っていると、ふたが飛んだり、内容物がふき出したりして非常に危険なため、必ず減圧してください。
蒸気排出口の上に手をかざさないでください。
※ 圧力調整ダイヤルを排出にセットする際は、火傷の原因となります。

圧力鍋の使い方

12
1

2

5 ふたを開ける

P8「ふたの開け方」を参照し、
オープンボタンを押してふたをはずしてください。

注意

押す
持ち上げる

※加熱後はふた内部に残っていた水分や蒸気が熱くなっています。
やけどの危険があります
ので、ふたをはずした後はふたをひっくり返さないようにしてください。

※オープンボタンを押したとき、ふたのすき間から蒸気が出ていないことを確認してからふたを開けてください。
注意※オープンボタンを押してもふたが開きにくい場合は、内部に圧力が残っていることがあり危険です。無理に開けず、自然放置して冷ますか、水で冷やして減圧した後、
P8「ふたの開け方」の手順に従い、ふたを開けてください。
（冷やし方については、P7「急冷について」をご参照ください）※万が一、ふたが開かない場合は、無理をせずに当社サービスセンターまでお問い合わせ
ください。

14

お手入れ方法
調理した後は、毎回必ず以下のお手入れを行なってください。
注意

全体のお手入れ●鍋本体、ふた、圧力調整装置、目皿、ガラスふたをやわらかいスポンジに食器用中性洗剤をつけて汚れをよく落としてください。

●水気が付いたままでは、錆びる原因となります。
水気をよく拭き取り、乾燥させてください。

●研磨剤入りスポンジ、金属タワシ、クレンザーなどを使用しないでください。キズがつきます。

●鉄など圧力鍋と異なる金属製品に重ね置きしないでください。サビの発生原因となります。

ステンレス

鉄

サビ

焦げ付いてしまったら注意

鍋に水を入れ沸騰させ、冷めるまで放置します。
その後、木ベラなどで焦げをこすり落としてください。

パッキンのお手入れ●ふたから外して食器用中性洗剤で汚れ、油分をよく洗い落してください。

●水分をよく拭き取り、乾燥させてください。

パッキンのお取り替えは●パッキンは消耗品です。パッキン部分から蒸気がもれるようになったらお取り替
えください。ご購入後1年経過がお取り替えの目安です。
●変形、
ヒビ割れ、切れたりしたパッキンは絶対に使用しないでください。
●購入方法についてはP18「部品の購入について」をご覧ください。

注意15

パッキンはご使用されなくても徐々に劣化します。ご使用回数が少ない場合でも、ご購入から1年以上経過した場合は蒸気漏れ等の症状でお取替えが必要となる場合があります。

、

蒸気漏れ

圧力ふたのお手入れ●圧力調整装置の取外し方法●ピンパッキンの取付け方※ピンパッキンは2サイズあります。

圧力表示ピンパッキンを外す。

●圧力調整装置とロックピン＋安全弁の裏側や圧力表示ピンパッキンに、調理カスや異物が付着したり詰まっていたら、歯ブラシ等で取り除くか、付属のクリー
ニングピンで突いて取り除いてください。

圧力表示ピンパッキン

ふた内側の圧力調整装置ロック
ナットを専用工具で緩めて外し、圧力調整装置をふたから取り外す。

やわらかいスポンジで、食器用中性洗剤を使って、良く洗ってください。

大きいピンパッキン（圧力表示ピン）は中央の突起部に取付けます。

小さいピンパッキン（圧力調整ピン）は両サイドの突起部全体にかぶせます。

●パッキンやふたの裏側にある圧力表示ピンパッキンはタワシ、研磨剤入りスポンジ、金属タワシ、クレンザーなどを使用しないでください。パッキンが破損する恐れがあります。

お手入れ方法●ふたの裏側にあるナットはゆるみがないことを確認してくだ
さい。
また、
ドライバーで取っ手のネジもゆるみがないことを確認してください。ゆるみがある場合は、しっかりと締め直して
ください。

注意

特に豆類などのように煮汁がふき上がってくる材料を調理した後は、ふたの蒸気排出口が目詰りしている可能性がありますので必ず付属のクリー
ニングピンや歯ブラシ等で清掃してく
ださい。

ふたの裏側

長期間収納する場合は●長期間収納する場合は、上記のお手入れのあと、ふたを裏返しにして、本体の上に重ねて収納してください。
圧力調整ダイヤル
は「排出」の位置にあわせて収納願います。
長期間の保管によってパッキンが変形することを防ぐためです。

注意

ふたストッパーは必ず閉めた状態で収納してください。
ふたを開ける

ふたを裏返して本体にのせる

重ねて収納

16

トラブルの対処方法
調理中に「おかしいな？」と思ったら、すぐに火を止めて鍋が冷めるのを待ってから、下記の現象に合わせて処置してください。

症状

蒸気排出口から蒸気が出ない

ロックピン＋安全弁が上がってからもロックピン＋安全弁から蒸気が出る

ふたの周りから蒸気が出る

ふたが閉まらない

焦げ付いてしまった

原

因

処

置

1.圧力調整装置の取り付け方が悪い。

1.鍋内側の圧力調整装置ロックナットを締め直してください。

2.蒸気排出口が詰まっている。

2.クリーニングピンで調理カスや異物を取り除いてください。

3.空だき状態になっている。

3.火をすぐに止めて、鍋が冷めるまで自然放置
してください。絶対に水をかけないでください。

4.鍋またはコンロのゴトクが傾いている。

4.鍋を水平に直してください。

1.ロックピン＋安全弁に異物が付着または、詰まっている。

1.歯ブラシ等やクリーニングピンで異物
（調理
カスなど）
を取り除いてください。

2.鍋の中の調理物が多すぎる。

2.調理物の量を減らしてから、再度火にかけてください。

3.ロックピン＋安全弁のパッキンが劣化している。

3.ロックピン＋安全弁を交換してください。

4.ロックピン＋安全弁の取り付けがゆるんでいる。

4.しっかり締め直してください。

1.ふたの閉め方が不完全。

1.ふたを正しく閉め直してください。

２.パッキンの取り付け方が悪い。

2.パッキンを正しく装着してください。

３.パッキンが劣化している。

3.パッキンを新しいものに交換してください。

４.パッキン又は圧力表示ピンパッキンに異物（調理カスなど）が付着している。

4.異物（調理カスなど）を取り除いて、正しく入れ直してください。

5.パッキンの表面に油分が付着している。

5.パッキンを洗浄してください。

6.調理物の最大調理量を超えている。

6.P5「分量をまもりましょう」をご参照ください。

7.圧力調整装置、ロックピン＋安全弁の裏側に異物が付着または、詰まっている。

7.歯ブラシ等やクリーニングピンで異物（調理カス）
を取り除いてください。

1.パッキンが正しくセットされていない。

1.パッキンを正しく入れ直してください。

2.ふたと鍋本体のかみ合わせが正しくできていない。

2.無理に閉めずに初めからやり直してください。
P8「ふたの閉め方」をご参照ください。

３．
ふたが浮いている。

３．
ふたをしっかり押し込んでクローズボタンを押してください。

1.火力の調整ができていない。

1.火力の調整はP11「加熱する」を参照ください。

2.水の分量が少ない。
3.加熱時間が長過ぎる。

2.料理ごとの適量の水を入れてください。
3.料理ごとの加熱時間を守ってください。

取っ手がガタつく17

取っ手のネジがゆるんでいる。

＋ドライバーで、締め直してください。

Q&A / 部品について
質

問

回

答

ごはんを上手に炊く方法は？

□ 圧力調整装置の蒸気排出口から蒸気が出るまでは強火で加熱します。
続けて圧力調整装置の蒸気排出口から蒸気が出始めたら、すぐに弱火にしてください。
火が強すぎると水分を必要以上に蒸発させ、焦げ付きの原因となります。

うまく調理できなかった!

□ 加熱時間を間違えていませんか？
□ 圧力調整装置はきちんとセットされていましたか？
□ 火力が十分でなかったり、強すぎませんでしたか？
□ 適量の水やスープが焦げないように入っていましたか？
□ 圧力が正常にかかっていましたか？

加熱時間の開始はどの時点から？

□ ロックピン＋安全弁が上がり、圧力調整装置の蒸気排出口から蒸気が出始めて火力を弱火にしてからです。

材料の量によって加熱時間や蒸らし時間は変わりますか？

□ 最大調理量（鍋の深さの2/3以下、豆類の場合は1/3以下）を守った上では、材料の量が増えても減っても加熱時間及び蒸らし時間は変わりません。これは鍋自体の容量が変わっても同様です。

ごはんを炊いたら灰色になった!

□ 米のようにタンパク質と炭水化物を同時に含んでいる食品は、高温高圧で調理すると、アミノ酸と糖質が分解し、灰色っぽく見えることがありますが無害です。
味自体にも影響はありません。

下ゆでした豆に砂糖を加えて、更に加圧したら煮汁が圧力調整装置
からふき出した！

□ 砂糖を加えた糖分の濃度の高い煮汁を加熱すると、鍋の中の蒸気圧の関係で煮汁がふき出すことがあります。このような調理の際は、
まず豆を柔らかくしてから砂糖を加え、後はふたをせず圧力をかけずに調理してください。

空だきをした！

□ 火をすぐに止めて、鍋が冷めるまで自然放置してください。絶対に水をかけないでください。
パッキンやロックピン+安全弁、圧力調整装置などに破損や変形がないか確認してください。

パッキンが臭う□ パッキン特有のゴムの臭いは体に害はありません。また、臭いが料理に移ることはありません。はじめて使う場合は食器用中性洗剤で洗ってからご使用願います。

味がしみこまない□ 圧力鍋の調理に限らず、味は料理が冷める過程でしみこみます。
蒸らし時間を上手にいかして、味をしみこませてください。また、普通の鍋で作るレシピを参考にし、圧力鍋で調理をすると味が薄く感じる場合があります。圧力鍋の調理では、普通の鍋より水分の蒸発が少ないためです。水分の量を調整して、味をととのえてください。

ト
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ブ
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