無煙ロースター
ＳＭＲＶ

アップス

取扱説明書

このたびは、シンポの無煙ロースターをお買い求めいただきまことにありがとうございました。
●ご使用の前に、この『取扱説明書』を必ず最初から順番にお読みいただき、よく理解してくださるよう
お願いいたします。
●お読みになったあとは『保証書』とともに、いつでもすぐ取り出せるところに大切に保管してください。
●ご不明な点がございましたら、お買い上げのお店または、当社までお尋ねください。
も く じ◆製品各部の名称・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１◆日常の点検・手入れ・・・・・・・・・・・・・・・

11◆部品・付属品の名称・・・・・・・・・・・・・・・

２◆故障･異常の見分け方と処置方法・・・・ 12◆安全に正しくお使いいただくために・・・

３◆安全装置について・・・・・・・・・・・・・・・・

13◆ご使用前の準備・・・・・・・・・・・・・・・・・・

７◆製品仕様・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

14◆ご使用方法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

９◆アフターサービスについて・・・・・・・・・・

14

ＳＭＲＶ

製品各部の名称天板

キャビネット

器具栓つまみ

ガス元栓

1

102

ＳＭＲＶ

102

部品・付属品の名称
焼

網

ハイトップ
A20-1C-02A-01
壺グリッパーCD-99

熔岩炭H10-1H-01A-01

ＤＦ

オイルキャッチャー
H10-7B-02A-01

H20-1Ｚ-01A-01

詰め替えカバー
A10-7D-39A-01

サナ
H77-1J-10A-01

キャップ
A10-7D-37A-01

バーナカバー

インナーケース
A10-7D-34A-01

H95-1L-02A-01

ドレインパン
H20-1F-39A-01

アミグリッパーアウターケース
H10-7D-01A-01

バーナヘッドH20-5R-05A-01

サーモカップル

バーナボディ
H20-5Q-05B-01
フィルターセットA10-7B-03A-01

アウターケーシング
H20-1D-06A-01

ご注文の際は機種名･部品名称･部品番号を、お知らせください

部品名称
部品番号

2

安全に正しくお使いいただくために 103

安全に正しくお使いいただくために製品を正しくお使いいただくためや、あなたや他の人々への危害や財産への損害を未然に防止するために、この『取扱説明書』および製品には、いろいろな絵表示がされています。
その表示と意味は下記のようになっていますので、内容をよく理解してから本文をお読みください。

危険 この表示を無視して誤った使い方をすると、使用者が死亡または重症（注１）を負う危険が切迫して生じることが想定される場合を表しています。
警告 この表示を無視して誤った使い方をすると、使用者が死亡または重症（注１）を負う可能性が想定される場合を表しています。
注意 この表示を無視して誤った使い方をすると、使用者が障害（注２）を負う可能性が想定される
場合、および物的損害（注３）の発生が想定される場合を表しています。
注１ 重症とは、失明･けが･火傷（低温･高温）･感電･骨折･中毒･などで後遺症が残るもの、および治療のために入院や長期の通院を要するものをいいます。
注２ 障害とは、治療のために入院や長期の通院を要さない、けが･火傷･感電などをいいます。
注３ 物的損害とは、家屋および家畜･ペットに関わる拡大損害をいいます。
絵表示については、次のような意味があります。

一般的な禁止

火気禁止

一般的な注意必ず行う

接触禁止

コンセントから電源プラグを抜く（１００Ｖまたは２００Ｖを電源に使用している機種のみ）◆本機は業務用として作られています。ご家庭では使用しないでください。

警告◆換気について▽必ず無煙ロースター用の排気ファンを回転させて使用してください。
▼屋内空気中の酸素が減少するため、不完全燃焼をおこします。

◆使用するガス・ガスグループについて▽本機に表示（１ページ参照）してある銘板のガス以外では使用しないでください。また移設などをされた場合は、もう一度ガスの種類を確認
してください。
▼屋内空気中の酸素が減少するため、不完全燃焼をおこします。

3

分解禁止

安全に正しくお使いいただくために 103

警告◆電源について▽それぞれの機器に適合した電源（100Ｖ・200Ｖ・乾電池など）以外は使用しないでください。
▼爆発や火災の原因になります。
▽100Ｖまたは 200Ｖを電源に使用している機器は、電源プラグとコンセントを一年に一回は定期的に清掃・点検してください。
▼長期間放置しておくとチリ･ホコリが溜まり、このままの状態で使用を続けると、火災や感電の原因になることがあります。
▽電源プラグをコンセントから抜くときは電源コードを引っ張らず、電源プラグを持って抜いてください。
▼電源コードを引っ張ると切れたり傷がついたりして火災や感電の原因になることがあります。
▽電源コード・プラグは安全のため、たこ足配線をしたり、ぬれた手で触らないでください。
また、コンセントは奥までしっかり差し込んでください。
▼火災や感電の原因になることがあります。
◆火災予防について▽焼き面の付近または排気ファンの吹き出し口の周囲には可燃物を置かないでください。
▽機器の周辺ではガソリン・ベンジン・スプレーなどの引火する恐れのあるものは使用しないでください。
▼火災・火傷の原因になります。
▽火のついた肉片や野菜などの食材、タバコの吸い殻などの異物は、煙の吸い込み穴に絶対に入れないでください。
▽機器が汚れたままで使用しないでください。
▽ドレインパンまたはインナーケーシングに水が入っていない状態で使用しないでください。
▼火災の原因になります。
◆ガス事故防止について▽ガス漏れに気づいたときは、下記①②の処置が終わるまで絶対に火を付けたり、電気機具（換気扇・排気ファンなど）のスイッチの入・切や、電源プラ
グの抜き差しを行わないでください。また機器周辺の電話も使用しないでください。
▼火や火花で引火し、爆発や火災になることがあります。
① すぐに使用をやめ、器具栓つまみを『止』にし、ガス元栓を閉めて窓や戸を開け、ガスを屋外に出してください。
② 当社か、お買い上げの販売店またはガス事業者に連絡してください。

4安全に正しくお使いいただくために 103

警告◆異常時の処理について▽異常な燃焼・臭気・異常音を感じたときは、すぐに使用をやめ、ガス元栓を閉めて『故障・異常の見分け方と処置方法』に従ってください。
▽地震･火災など緊急のときは、すぐに使用をやめ、ガス元栓を閉めてください。地震などがおさまっても、再び使用する前に、必ず当社かお買い上げの販売店またはガス事業者まで点検・修理を依頼してくだ
さい。
▼火災や爆発、火傷の原因になることがあります。
▽雷が鳴り出したらブレーカーを切るか、または機器の電源プラグをコンセントから抜いてください。
▼激しい雷により逆電流が流れ、機器が破損することがあります。

◆用途について▽食材の加熱・調理以外には使用しないでください。
▼思わぬ事故の原因になることがあります。
▽機器の上に載らないでください。また重量物を載せないでください。
▼けがや機器の故障・損壊、または思わぬ事故の原因になることがあります。
▽移動可能型機器は不安定な場所に置かないでください。
▼火災や、けが・火傷などの原因になることがあります。

◆使用する部品・消耗品について▽機器の純正品および当社の指定品以外は使用しないでください。
▼不完全燃焼や機器の破損・焼損の原因になります。

5

安全に正しくお使いいただくために 103

警告◆分解の禁止について▽機器の分解をしないでください。
▼故障や異常または感電・けがの原因になることがあります。

◆火傷の防止について▽焼き面および煙の吸い込み口付近には手を触れないでください。
▼焼き面や吸い込み口付近は高温になっているため、火傷の恐れがあります。
▽使用直後の燃焼部品には手を触れないでください。
▼火傷の恐れがありますので、温度が下がってから、お手入れしてください。
▽焼き面の付近に調味料や食器などを置かないでください。
▼焼き面からの放射熱により加熱され、火傷の恐れがあります。
▽はじける本炭（備長炭など）や、はじける食材は調理に使用しないでください。
（水分の多いイカなどは、はじけないように下準備をしてください）▼火傷の恐れがあります。

◆ガスの接続について▽ガスの接続は専門の業者・有資格者によって行い、器具に適合したガス配管を使用してください。
また、適切な漏れ検査も同様に行なってください。
▼安全上の理由により、法令で定められています。

◆機器の設置について▽機器の設置は、当社にご相談いただくか、専門の業者により適切に設置してください。
▼機器の性能を保つため、また安全を守るためにお願いします。
▽設置は、機器に適した場所に設置してください。屋外や風雨が吹き込む場所では、性能が保てません。
▼機器の性能を保つため、また安全を守るためにお願いします。

6

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102

ご使用前の準備◆ 取り付け方について(1,2 ページを参考にしてください)① フィルターセットにオイルキャッチャーを入れます ② フィルターセットをアウターケーシング奥側の底に取り付けてください(1) キャップを外して、詰め替えカバーをインナーケースに取り付けてください(2) オイルキャッチャーを袋から出して、入れてくださいフィルターセット(3) 詰め替えカバーを外して、キャップを取り付けてください

アウターケーシング③ バーナボディを取り付けてください
バーナボディ先端をアウターケーシング底面の開口からノズル(ガス噴出部品)に差し込んだ後、バーナ
ボディ裏面の凸をバーナ支えの穴(2 ヶ所)へ入れてください④ バーナヘッドをバーナボディに取り付けてください
バーナヘッドは取り付け後、浮き・傾き等の無いことを確認してください
バーナヘッド×

バーナボディ
バーナボディ

バーナヘッドが浮いたり傾いたりしないことアウター
ケーシング底面⑤ ドレインパンをアウターケーシングに取り付けてください

ドレインパン

アウター
ケーシング

7

⑥ ドレインパンは取り付けた後、数回まわしてドレインパンとアウターケーシングが密着していることを確認してください。ゴミなどが付着しているときは、取り除いてください。
ドレインパンが浮いたり傾いたり、または接触面にゴミなどが付着したまま使用すると不完全燃焼などの原因になります▽ ドレインパンに水を入れて下さい(適量 1.5L)
このときバーナヘッドに水がかからないようにしてください （水量の目安は⑦を参照）
万一、水がバーナヘッドの炎口(炎が吹き出す穴)にかかったときは、バーナヘッドを取り外して乾いた布等でよく拭き取ってください▼ 炎口部が水等でふさがっていると、点火するとき出口を失ったガスがバーナボディのガス入口から逆流し、機器内部を焼損する恐れがあります
▼

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102

⑦ ドレインパンの水は段差を上限として、入れす ⑧ バーナカバー・サナ・ＤＦ・熔岩炭をドレインパン
ぎに注意してくださいの中心部に乗せてください▼ 水を入れすぎるとドレインパン中央部から水があふれ、機器内部に浸入したり、バーナカバーが水面と接触した場合は調理中に油跳ねの原因になります

熔岩炭
ＤＦ
サナ

ドレインパン

バーナカバー
バーナカバー

水位が、この段差よりも下１０～１５ｍｍの位置となるよう給水してください⑨ トップリングを取り付けてください
トップリング熔岩炭のお取り扱いについて▼ 熔岩炭はサナへ均等に並べて乗せてください。
▼ 初めてご使用されるときは湿気を含んでいる恐れがありますので、強火で 5 分程空焼きしてからご使用ください。
▼ 熔岩炭を片寄って並べたり、量が多過ぎて不完全燃焼を起すと、食材の焼け性能に悪影響を与えます。
▼ 熔岩炭の適量は 220g（一袋分）です。

⑩ アミグリッパを使い、焼網を取り付けてくださいアミグリッパ
焼網

鍋をお使いになるときは、当社指定（別売）の五徳を使用してください◆ 整流板付五徳（大）を使用する場合
焼網・トップ(上・下)・熔岩炭・サナ・ＤＦ・バーナカバーをはずして、ドレインパン上部内側にはめこんでください◆ 整流板付五徳（小）を使用する場合
焼網・熔岩炭・サナ・ＤＦ・バーナカバーをはずして、トップ(上・下)内側にはめこんでください◆ ご使用前の確認について① 機器の近くに紙・プラスチック・油類などの燃えやすいものを置いていませんか② 油やタレなどで、バーナが目詰まりしていませんか③ 各部品は、正しく取り付けられていますか④ ドレインパンに適量の水が入っていることを確認してください⑤ 器具栓つまみが 『閉』 の位置にあることを確かめてから、ガスの元栓を全開にしてください⑥ ガスの元栓を開くときは、誤って機器に接続されていない元栓を開いたり、他の機器の元栓を操作しないように十分注意してください◆ ご使用上の注意について① 焼網、五徳等は当社純正品を使用してください② バーナに点火するときは、バーナに顔や手などを近づけないでください
火足が長いため火傷をするなどの恐れがあります③ 調理中または調理終了後は器具の各部品が高温になっていますので、火傷等に注意してください8ｽﾘﾑｺﾝﾄﾛｰﾙ 101

ご使用方法
器具栓つまみが『止』の位置にあることを確かめてから、ガス元栓を全開にしてください。
◆点火の方法① 器具栓つまみを右側(点火の方向)へ、いっぱいまで ②『チッチッチ･･･』と音がしてバーナに点火します。
ゆっくり動かしてください。
▼ 点火しないときは、器具栓つまみを『止』の位置まで戻してください。
▼ はじめて点火するときは、ガス導管内に空気が入っていて点火しないときがあります。
▼ しばらく待ったあと再点火してください。
▼ 器具栓つまみを押し続けて空気を抜いてください。 ▼ 待たずに点火操作を繰り返すと、ガスが溜まり爆発
的に点火することがあります。

◆火力調節の方法
器具栓つまみを操作することにより『強』『中』『弱』の三段階で調理に適した火力調節が行えます。
① 『強』から『中』へ①『弱』から『強』へ▼器具栓つまみを左側(止の方向)へゆっくり動かす ▼ 器具栓つまみを右側(点火の方向)へ、いっぱいまでゆっくり動かしてください。
と『カチッ』と音がして『中』の位置で止まります。
▼ 手を放すと『強』の位置で止まります。
② 『中』から『弱』へ②③『強』から『中』『弱』または『中』から『弱』へ▼ さらに左側へゆっくり動かすと『カチッ』と音が▼左側(止の方向)へゆっくり動かすと『カチッ』と音して『弱』の位置で止まります。
がして『中』または『弱』の位置で止まります。

◆消火の方法▼ 器具栓つまみを左側(止の方向)へ、いっぱいまでゆっくり動かしてください。
▼ 消火したことを確認してからガスの元栓を閉めてください。
▼ 消火直後は器具の各部分が高温になっていますので、火傷をしないように十分注意してください。

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炎検知部
◇立消え安全装置として機能します。
▽点火するときは、この部分が熱せられるまで（約 3 秒間）
点火操作を続けてください。
▽焼けカス等の汚れはブラシなどで拭き取ってください。
▼汚れが付着してくると、点火しなかったり、立消え安全装置の作動を妨げたりすることがあります。
▽また、バーナボディなどを出し入れするときは、部品同士がぶつからないように注意してください。

電 極◇点火装置として機能します。
▽点火操作を行うと『チッチッチッ』と音を立てて放電しガスに点火します。

▼ 焼けカス等の汚れはブラシなどで拭き取ってください。
汚れが付着してくると、点火しなくなることがあります。
▽また、バーナボディなどを出し入れするときは、部品同士がぶつからないように注意してください。

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日常の点検･手入れ▼ 快適で安全にお使いいただくために、日常の点検・手入れは必ず行ってください。
▼ 点検・手入れの前には必ずガス元栓を閉じ、器具が冷えた状態で行ってください。
◆点 検① 機器の付近に紙・プラスチック・油類などの燃えやすいものが置いてありませんか。
② 油やタレなどで、バーナが目詰まりしていませんか。
③ 各部品は正しく取り付けられていますか。
④ 各部品が、汚れたままになっていませんか。
◆手入れ① バーナボディとバーナヘッドの点検・清掃は必ず１日に１度は行ってください。
▼ バーナヘッドはワイヤーブラシで炎口（炎がでる穴）の清掃を、必ず１日に１度は行なってください。
※バーナの炎口（炎がでる穴）が目詰まりしていると、出口を失ったガスがバーナのガス入り口から漏れ出し、異常燃焼を起こす恐れがあり危険です。
▼ バーナボディはワイヤーブラシでブラッシング清掃の事。
定期的に、プラスチックハンマーや木づちなどで数回叩いて、中のサビやよごれをおとしてください。
▼ 水でぬれているときは、よく乾燥させるか、乾いた布等で拭き取ってください。
サビ② トップ(上・下)は、随時、濡れ雑巾などで汚れを拭き取ってください。
１日に１度は、スポンジ（ザラザラ側）でお湯洗いしてください。
また、定期的に金属磨きなどでお手入れしてください。

よごれ③ アウターケーシングは、フィルターセットを取り外した状態で、１日に１度は、スポンジ（ザラザラ側）を泡立て、水気を切って泡洗浄してください。その後、濡れ雑巾等で拭き取ってください。
④ ドレインパンは残りの水量にかかわらず、２廻転に１度は水の補充をしてください。
１日に１度は、取り出して、スポンジ（ザラザラ側）でお湯洗いし、内部に付着したタレや油分をしっかりと洗い落としてください。
また、硬いものにぶつけるとホーローがはがれ腐食の原因となりますので、丁寧にお取扱いください。
⑤ サナ・ＤＦ・バーナカバーは、１日に１度は、取り出してスポンジ（ザラザラ側）でお湯洗いし、付着したタレ
等はしっかり取り除いてください。
（汚れたまま使用しますと、寿命を極度に縮めます。）

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⑥ 熔岩炭は、使用を重ねると徐々に減っていきます。熔岩炭どうしの隙間が多くなりましたら新品と交換してください。 （一粒あたりの直径が１０mm 以下になりましたら交換してください。これ以上小さくなると、サナの隙間から熔岩炭が落下して不完全燃焼を起こす原因となります。）
また、沸騰洗浄や水洗いは厳禁です。再加熱時に熔岩炭がはじけて割れる恐れがあります。
万一、水に浸かってしまった場合は、よく乾燥させてからご使用ください。
⑦ フィルターセットは、１日に１度は、乾いた雑巾等で表面に付着した油を拭き取ってください。
フィルターセット内のオイルキャッチャーは２ヶ月に１度新品と交換してください。
⑧ Ｆ・Ｄ、接続チューブは、１日に１度は、手のとどく範囲で濡れ雑巾などで油分を拭き取ってください。（接続チューブは分解できません）

Ｆ・Ｄ⑨ 中継ボックスの点検・清掃は１ヵ月に１度必ず行ってください。
⑩ 排気ファンの羽根にグリス分が付着しますので、１年に１度は点検をし、羽根に付着した油分の除去、またはベルトの調整を行ってください。（専門業者に依頼してください）
接続チューブ

⑪ 乾電池（単３×２本）は定期的に交換してください。
（安心モニター搭載機は電池不要です）※分解できません

12

ＳＭＲＶ◆バーナの空気調節方法① 製品出荷時にあらかじめ燃焼用吸気ダンパーは調節されています。
② 万一使用中にダンパーが正規の位置から動いて炎の状態が異常になった場合には、バーナについているダンパーを調整してください。
赤い火で燃える↓ダンパーを「開く」
方向へまわす正常

激しい音を立てて燃える↓ダンパーを「閉じる」
方向へまわす

閉じる
ゆるむ

開く

しまる

※ ＬＰガス、または 13A のガス用
バーナダンパーは固定式です.

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102

ＳＭＲＶ

102

故障・異常の見分け方と処置方法

処置方法

参照ページ

煙が立ち昇る

使用中に消火する炎が安定しない

爆発的に着火する

バーナに着火しにくい

種火が消火しない

因

点火時手を放すと炎が消える

原象

点火しない・点火しにくい

現

ガス元栓の開き忘れ

○

○

○ ○

器具栓つまみを『止』にしてからガス元栓を全開にする

９

ガスボンベの容量不足

○

○

○ ○

新しいボンベに交換する－『ご使用方法』の注意事項に従う

９

点検・修理を依頼する－

ガス導管内に空気が残ってい○る
ガス圧力が不適切

○ ○

低い

○

○

○ ○

高い

○

○ ○ ○ ○

電気が通電していない○

漏電ブレーカーを点検する
電気事業者に点検・修理を依頼する－

電源プラグが抜けている○

電源プラグを差し込む－○

乾電池を交換する

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電池の寿命（安心モニター搭載機は電池不要）

バーナ炎口の詰まり・汚れ○ ○ ○ ○

『日常の点検･手入れ』の説明に従う

11

バーナのセット不良○ ○ ○ ○

『ご使用前の準備』の注意事項に従う

７

点検・修理を依頼する－○

排気ファンのスイッチをＯＮにする－○

各部品を洗浄する

11『安全装置について』の説明に従う

15

点検・修理を依頼する－

安全装置・点火装置の故障○ ○○排気ファンのスイッチがＯＦ
Ｆ
各部品が極度に汚れている
安全装置が作動している
器具栓つまみ周辺部品の不良

○
○ ○

○
○

以上の処置を施したあとも、改善されないときは、ご自分で修理されないで、お買い求めの販売店または、もよりの当社支店･営業所・出張所へご連絡ください。

14

ＳＭＲＶ

安全装置について◆ 立消え安全装置

102※ 安心モニター搭載機の場合は、安心モニター用『取扱説明書（別冊）』をご覧ください。

・立ち消え・吹き消え・不完全燃焼などバーナの炎が何らかの原因により消えた場合、炎検知部が失火を判断し、ガスを強制的に遮断して生ガスの放出を防ぐ装置です。
・失火の原因を取り除き、再点火を行うことにより正常にお使いいただけます。
・失火の原因としては下記のことが考えられますが、それらを対処しても再点火できないときは、販売店（代理店）
または当社までお問い合わせください。
⇒ 清掃してください① バーナが水・タレ・で汚れて目詰まりしている②

バーナなど各部品が正しく取り付けられていない⇒

正しく再取付してください③

バーナの空気調節が適正でない⇒

空気調整をしてください④

エアコンの風がロースターに当たっている⇒

風向きを調整してください⑤

大きい鍋を使用している⇒

適正な大きさの鍋に交換してください⑥

鍋の煮汁がこぼれている⇒

こぼれた煮汁を拭き、清掃してください⑦

炎検知部が汚れている⇒

清掃してください◆ 過熱防止装置・逆火防止装置
・何らかの原因により器具が高温になったことを警報音(ピー)で、お知らせすると同時に、ガスを遮断して強制的に使用できなくする装置です。
・警報音が鳴ったら、直ちに調理を中断してください。
・５～１０分程で器具の温度は下がり、警報音が鳴り止むと同時に正常に使用できる状態になります。
（安全のため、器具の温度が下がるまでガスは遮断されたままになっていますので、すぐに使用することはできません。）
・原因としては下記のことが考えられますので、洗浄・点検などの処置を行ってから再点火し、お使いください。
① ドレインパンに水が入っていない、または少ない② 排気ファンが作動していない水を補給してください⇒ 作動させてください⇒③ 排気ダクトに異物（ウエス、雑巾など）が詰まっている ⇒ 異物を取り除いてください④ フィルターセットに異物が詰まっているか、汚れている ⇒ 清掃してください
燃えている食材を取り除き、焼網に引火している
焼網上の油脂分や食材に引火し、吸煙穴から炎を吸⇒ 場合は直ちに消火して交換してください⑤
い込んでいる
そのまま使用すると、ダクト火災の恐れがあります
バーナの清掃方法にしたがって清掃してください
水や汚れでバーナが目詰まりしているため、ガスの⇒ そのまま使用すると器具の焼損や火災の恐れが⑥
噴出を妨げ、バーナ差込口で異常燃焼しているあります

警報音の停止方法と注意・器具が高温になったことを、お知らせする警報音(ピー)を止めたい場合は、器具栓つまみ(コントロールつまみ)の横にある警報音停止スイッチを『ＯＦＦ』にしてください。
・器具の温度が下がってから、安全装置が作動した原因を取り除いてください(各部品を洗浄・点検するなど)。使用できる状態になりましたら、必ずこのスイッチを『ＯＮ』にして、お使いください。
・通常は必ず、警報音停止スイッチを『ＯＮ』の状態で使用してください。『ＯＦＦ』になっていると、警報音が鳴りませんので、火災を起こす恐れがあります。
・器具が大変高温になっていますので、洗浄・点検をする場合は、火傷等には十分に注意してください。

15

ＳＭＲＶ

102

製品仕様
型式名

ＳＭＲＶ

品 名

アップス

ガス消費量

３．２６ kW

ガス接続

Ｒ１／２ネジ接続

電気接続

ＤＣ３Ｖ(単３乾電池２本)

消費電力

電池寿命約１年／／

安心モニター搭載機はＡＣ100Ｖ

安心モニター搭載機は５Ｗ以下

点火方式

連続放電点火方式 （パイロットバーナ点火）

焼網寸法

直径 ２８０ｍｍ

バーナ

内部炎口バーナ

加熱方式

熔岩炭による遠赤外線加熱方式

安全装置

立消え安全装置・過熱防止装置･逆火防止装置

16離隔距離 101

離隔距離について▽ 器具は可燃物から下図の寸法以上離して設置してください。

以上《単位 ： ㎜》

器具

以上

以上

前

17

器具

面

以上

側

面

ｱﾌﾀｰｻｰﾋﾞｽ 103

アフターサービスについて◆ 保証書について▽ 別に添付の保証書に明示してある期間および内容にて、当社製品の故障について無料修理させていただきます。
▽ 保証書をお受けになるときは、必ず『ご使用の開始日』『販売店名』『担当者名』が記入されていることを、お確かめになり、保証書に記載の保証規程をよくお読みいただき、いつでも取り出せる場所に大切に保管してください。
◆ 保障期間経過後の故障修理について▽ 保障期間経過後の故障において、修理・調整によって当社製品の性能が維持できる場合、ご希望により有料にて修理・調整させていただきます。
◆ 補修用性能部品の最低保有期間について▽ 補修用性能部品(機能維持のために必要な部品)の最低保有期間は、製造打ち切り後 7 年間です。
◆ アフターサービスなどについてわからないとき▽ アフターサービスについてご不明の点がございましたら、お買い上げの販売店または、本取扱説明書の裏表紙に記載の、もよりの当社支社・支店・営業所・出張所に、お問い合わせください。
◆ アフターサービスを依頼されるとき▽ 『故障かな？』と思われる点がございましたら、アフターサービスを依頼される前に、まず『故障・異常の見分け方と処置方法』のページをご確認ください。確認後も異常があるときは、ただちに使用を中止し、お買い上げの販売店または、もよりの当社支社・支店・営業所・出張所へご連絡ください。
▽ アフターサービスを、お申し付けのときは次のことを、お知らせください。
(1) お名前・ご住所・電話番号(2) 型式名・ガスの種類・製造番号(キャビネットに貼付の銘板に表示)・部品名・部品番号(3) 故障・異常の内容および現象(4) 訪問希望日◆ 機器の移設などについて▽ ガスの種類の異なる地域に機器を移設する場合やお客様の都合で、ガスの種類を変更する場合は、改造および調整の必要があります。必ず、お買い上げの販売店または、もよりの当社支社・支店・営業所・出張所もしくは、移設
先のガス会社(ガス事業者)にご相談ください。
▽ 増改築などのために機器を移動される場合、移設には専門の技術が必要になります。必ず、お買い上げの販売店
または、もよりの当社支社・支店・営業所・出張所へご連絡ください。
▽ 移設などによる調整や改造の費用は、保障期間内であっても有料となります。

◆ 消耗部品について▽ 弊社では、保障期間１年以内の故障について無償保障していますが、消耗部品については保障の適用外となります。（保証書を参照）▽ ただし、消耗部品はＡとＢに区別されています。 消耗部品Ａは保障の適用外ですが、消耗部品Ｂは使用期間１年以内で、かつ、使用時間１８００時間（１日あたり６時間、１ヶ月２５日として１ヶ月１５０時間）以内であれば無料保障の適用となります。
▽ ただし、本書のほか本体貼付ラベルなどの注意事項に従った正常な使用状態での故障について適用されます。

18

無 煙 ロースタートータルシステムプロダクツ

本社

TEL ０５２-７７６-２２３１ 〒４６５－００１５
FAX ０５２-７７６-２２６３ 愛知県名古屋市名東区若葉台１１０番地

北海道支社

TEL ０１１-８６７-８９２９ 〒００３－００２７
FAX ０１１-８６１-１１２９ 北海道札幌市白石区本通１８丁目北３－６０ 稲津ビル１Ｆ

東京支店

TEL ０３-５９５９-６８６１ 〒１１４－０００２
FAX ０３-５９５９-６８３０ 東京都北区王子２－３０－２ 三井住友海上王子ビル８階

名古屋支店

TEL ０５２-７７６-２２４１ 〒４６５－００１５
FAX ０５２-７７６-２２４２ 愛知県名古屋市名東区若葉台１１０番地

大阪支店

TEL ０６-６３７８-５７８１ 〒５３２－００１１
FAX ０６-６３７８-５７８５ 大阪府吹田市江坂町２－４－１５ 末広商事ビル

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TEL ０２２-２４４-８９２１ 〒９８２－００３１
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FAX ０５６１-３２-３１７７ 愛知県みよし市福田町樋揚 3-1

販売代理店

2010.02.12

無煙ロースター
制御装置

安心モニター

取扱説明書(別冊)

このたびは、シンポの無煙ロースターをお買い求めいただき、まことにありがとうございました。
●ご使用の前に、この『取扱説明書(別冊)』にあわせ、機種別の『取扱説明書』を必ず最初から順番にお読みいただき、よく理解してくださるようお願いいたします。
●お読みになったあとは『保証書』・機種別の『取扱説明書』とともに、いつでもすぐ取り出せるところに大切に保管してください。
●ご不明な点がございましたら、お買い上げのお店または、当社までお尋ねください。
も く じ◆製品各部の名称・・・・・・・・・・・・・・・・・・

１◆機能【モニター】・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

４◆安心モニターの特徴・・・・・・・・・・・・・・・ ２◆機能【コントロールパネル】・・・・・・・・・・

５◆装置構成・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

２◆取扱い・操作手順・・・・・・・・・・・・・・・・・

６◆仕様定格・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

２◆異常時の処置・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

７◆お願いと注意事項・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３

安心モニタ 102

製品各部の名称モニター
タイマーカウンター「使用時間表示」

安心ランプ

安心 失火 逆火 高温 ダンパ 清掃

失火ランプ
逆火ランプ

清掃ランプ

高温ランプ

ダンパランプ。

(ｵﾌﾟｼｮﾝ-1)(ｵﾌﾟｼｮﾝ-2)

コントロールパネル
主電源スイッチ

電源

表示
切替

表示切替
スイッチ

清掃
リセット
スイッチ

清掃
リセット

安心
モニタ
ON/OFF

安心モニタ
ON/OFF
スイッチ

ＯＮ
炎センサ
ON/OFF

炎センサ
ON/OFFスイッチ

1

ブザー
ON/OFF

異常
リセット

ブ ザ ー
ON/OFF
スイッチ

異常
リセット
スイッチ

ＯＦＦ

ｈｒ

安心モニタ 102

１.

『 安 心 モ ニ タ ー 』 の 特 徴
1)『安心モニター』は、ガスバーナーを持つダクト式無煙ロースターに標準装備されています。

2)『安心モニター』は、ロースターを安全にご使用いただくための装備です。

3)『安心モニター』は、火災事故などの発生を未然に防ぐために、ロースターの機能に異常が発生し、正常使用できない状態になったことをお知らせするものです。

4)『安心モニター』は、異常状態となる原因を未然に除去するものではありません。
また、異常状態発生後にその原因を自動的に除去するものでもありません。
ロースターを安全にご使用いただくためには、日常及び定期的な清掃や点検・検査が
必要です。

5)

異常状態を検知した場合は、異常発生個所を表示し、ブザーが鳴り、ガス遮断弁を閉じます。

２.

装 置 構 成1)

【モニター】

2)【コントロール パネル】：天板の下部奥側に取り付けられ、運転操作する制御コントロール部です。

3)【制御ボックス】

３.

：天板の端の下部に取り付けられ、安心・異常状態をモニター表示します。

：キャビネット内に取り付けられた金属製のボックスで、内部にはメイン制御基板を収めています。
この基板からは各種センサーへの配線が出ています。

仕 様 定 格

1)

電

2)

電気容量

3)

雰囲気条件； ４５℃以下

4)

湿度条件

； 室温にて８５％RH 以下

5)

配線外装

； 耐熱１０５℃以下

源； ＡＣ１００Ｖ (６０/５０Ｈｚ)； ５／１５Ｗ(１５Ｗ：炭式ロースター・炭起しファン搭載時)

2

安心モニタ 102

４.

お 願 い と 注 意 事 項
1)

異常状態発生後の再起動に際しては、その原因を必ず除去した後に実施してください。

2)

異常が発生した場合の緊急処置は、貴店にてマニュアルを作成し、ご徹底ください。
マニュアル作成について、ご相談がございましたら当社支店･営業所、販売店、代理店にお尋ねください。

3)

来店されたお客様が、コントロールパネル部のスイッチ操作をされないようにご注意ください。

4)

炭式ロースターでは、バーナー着火中だけでなく、器体温度が一定以上である場合に炭燃焼中として安心モニターが作動します。
しかし、調理できないほど少量の炭が炭壺内に残っている場合には、安心モニターが作動しませんので、注意してください。
また、炭おこしバーナーを使用せずに着火した炭を炭壺内に入れた場合は、器体の温度が一定以上になるまで安心モニターが作動しません。
上記の点とあわせて、ご注意ください。
※ 炭式ロースターは、気体温度が３５℃以上で安心モニターが作動します。
室内温度が３５℃を超えると自動的に安心モニターが作動することとなります。
営業時間以外は安心モニターの主電源を切るようにしてください。

5)

次のことは危険ですので、絶対にしないでください。
① 上記の装置構成品や配線・センサーを、解体・分解・改造すること② 上記の装置構成品に、水をかけること(洗剤や飲料などがかかった場合は、感電や漏電の恐れがあり大変危険です。
構成部品の交換が必要となります。)③ 配線やセンサーなどを短絡すること④ 異常が発生した場合、その原因を除去しないまま再起動すること⑤ 炎センサー・安心モニタ及びブザーのＯＮ／ＯＦＦスイッチを《ＯＦＦ》のまま、長時間(お客様１回転程度以上)運転すること3

安心モニタ 102

５.

機 能
１）

【モニター】
安心 失火 逆火 高温 ダンパ 清掃 排気 地震

。

ｈｒ

① ② ③
④ ⑤ ⑥ ⑦ ⑧⑨①. 『 安 心 』 各機能に異常が発生していない『安心』状態であることを示します。
②～⑧の各異常が発生した場合は、消灯します。
②. “ 失 火 ” 炎センサー(ＵＶセンサーまたは、サーモカプル)により、バーナーに火が着いているかを監視しています。
火が消えた場合に異常状態と判断し、ブザー警報と共にガスを遮断します。
異常状態には、立消えと着火ミスがあります。
③. “ 逆 火 ” バーナー後部を、温度センサー(バイメタルスイッチ)により監視しています。
バーナーの目詰まりなどによる燃焼不良やバックファイアが発生した場合に異常状態と判断し、ブザー警報と共にガスを遮断します。
この温度センサーの作動温度は１００℃±５℃に設定されています。
④. “ 高 温 ” アウターケーシングケーシングの外側表面を温度センサー(バイメタルスイッチ)により監視しています。
トップリングからの吸込み風量の不足、排気経路の閉塞、排気経路内での火災発生などが原因で起こる機体温度の上昇により、ブザー警報と共にガスを遮断します。
温度センサーの作動温度は１００℃±５℃に設定されています。
⑤. “ ﾀﾞﾝﾊﾟ ” 防火ダンパーの開閉状態を監視します。
排気経路・ダクト内の火災発生などにより防火ダンパーが作動して閉じた場合や、ダンパーに異常が発生して閉じた場合などにより、異常状態と判断しブザー警報とともにガスを遮断します。
⑥. “ 清 掃 ”

清掃サイクルタイマーが設定時間を超えた場合にランプが点灯します。
この表示は、オイルキャッチャーの交換時を示します。
オイルキャッチャーの交換と共に、コネクトボックスやアウターケーシング内部の排気経路の点検・清掃を実施してください。
日常のお手入れについては、機種別の『取扱説明書』を参照してください。
設定時間は、お客様との契約時の条件に基づき、工場出荷時に設定されています。
清掃サイクルタイマーが設定時間を超えた場合でも、ブザー警報・ガス遮断はしません。

⑦. “(ｵﾌﾟｼｮﾝ-1)”オプションによる監視機能です。
⑧. “(ｵﾌﾟｼｮﾝ-2)”オプションによる監視機能です。
⑨. 『ﾀｲﾏｰｶｳﾝﾀｰ』ロースターの稼働時間を１時間単位で積算表示します。
表示は２種類あり、上記⑥に関わる清掃サイクルタイマーの経過時間とロースターの累積積算時間を表示します。
通常は、清掃サイクルタイマーの経過時間を表示します。
後述の⑩〈表示切替〉スイッチを押している間は、累積積算時間を表示します。

4安心モニタ 102

2)【コントロールパネル】
電源⑩〈表示切替〉

表示

清掃

切替

リセット

⑩

⑪

安心
モニタ
ON/OFF⑫

ON/OFF

ブザー
ON/OFF

異常
リセット

⑬

⑭

⑮

炎センサ

⑯

前述の⑨『ﾀｲﾏｰｶｳﾝﾀｰ』の表示切替スイッチです。
通常は清掃サイクル経過時間が表示されていますが、このスイッチを押している間は累積積算時間が切替表示されます。

⑪〈清掃リセット〉

清掃サイクルタイマーの経過時間のみを『０』時間にリセットするスイッチです。
リセットは、清掃サイクルの経過時間に関わらず操作可能です。
使用中(ガス燃焼・炭による加熱調理中)にはリセットできません。
※リセット方法の詳細は、６ページ：５)取扱い・操作手順を参照してください。

⑫〈安心ﾓﾆﾀ ON/OFF〉 通常は《ON》で使用してください。(上部のランプが点灯)
モニター⑤“ﾀﾞﾝﾊﾟ”⑦“ｵﾌﾟｼｮﾝ-１”で異常発生した場合でも、ブザー警報とガス遮断をしないようにするためのスイッチです。
モニター③”逆火”④”高温”⑧”ｵﾌﾟｼｮﾝ-2”の異常時にはブザーは鳴りませんが、ガスは遮断します。
このスイッチが《OFF》の時には、『安心』ランプは点灯せず、全ての異常ランプは点滅状態となります。また、このスイッチ上部のランプは消灯します。
モニター②“失火”異常が発生した場合は、ブザー警報とガス遮断をします。
尚、この操作はあくまで緊急避難処置ですので、ご留意願います。
⑬〈炎ｾﾝｻ ON/OFF〉

通常は《ON》で使用してください。(上部のランプが点灯)
モニター②“失火”異常が発生した場合でも、ブザー警報とガス遮断をしないようにするためのスイッチです。
このスイッチが《OFF》の時には、『安心』ランプは点灯せず、全ての異常ランプとスリムコントロール先端の着火確認ランプ(緑色)は点滅状態となります。
このスイッチ上部のランプは消灯します。
モニター③”逆火” ④”高温” ⑤“ﾀﾞﾝﾊﾟ” ⑦“ｵﾌﾟｼｮﾝ-１” ⑧”ｵﾌﾟｼｮﾝ-2” で異常発生した場合は、ブザー警報とガス遮断します。
この操作も、あくまで緊急避難処置ですので、ご留意願います。

⑭〈ブザーON/OFF〉 通常は《ON》で使用してください。(上部のランプが点灯)
このスイッチが《OFF》の時は、異常が発生した場合でもブザー警報をしないようにするためのスイッチです。異常発生時は、ガスを遮断します。
また、このスイッチ上部のランプは消灯します。
※清掃タイマーの異常は通常でもブザー警報･ガス遮断はしません。
⑮〈異常リセット〉⑯〈電源〉

異常状態・表示をリセットするためのスイッチです。
ただし、センサーが異常状態を感知したままの状態では、リセットできません。
また、異常リセットに際しては、必ず根本原因を処置してください。
ロースターの主電源スイッチです。
この電源スイッチを《ON》にしないと、ロースターの運転・安心モニターの制御はできません。
営業終了後には、電源スイッチを《OFF》にされることをお奨めいたします。
※スイッチが《ON》のままですと、微量ですが電気を消費しますので不経済です。

5

安心モニタ 102

６．

取 扱 い ・ 操 作 手 順※ 下記の項目は取扱い例として、１つの参考を示すものです。
※ 詳しくは、機種別の『取扱説明書』を参照してください。
※ 実際の手順・操作方法は店舗の運営状態によって異なりますので、貴店に応じたマニュアルを作成の上、運用されますようご案内申し上げます。
1) 準備①. 動力の確認（電気・ガスの供給状態）②. ロースター各部の目視確認(部品の腐食や変形・破損など)と各部品のセット。
③. ドレインパンの清掃状態と水量の確認④. 排気ファンを運転⑤. 主電源スイッチを入れる
2) 着火⑥. 異音や異常状態がないかを確認⑦. スリムコントロールを操作して、着火する⑧. 着火を目視確認した後、ご希望の燃焼状態にセットする⑨. 『安心』ランプの点灯を確認
3) 調理・飲食⑩. 焼き網が十分に加熱される時間を待って、調理・飲食
4) 後片付け⑪. スリムコントロールを操作して、火を消す(『安心』ランプ消灯)⑫. ロースターの温度が十分に冷める時間を待って、電源スイッチを切る⑬. 排気ファンを停止する⑭. 電気の元電源、ガスの元栓を閉じる⑮. 日常清掃・定期清掃を実施する
5) 清掃サイクルタイマーについて
z 清掃サイクルタイマーは 1 時間ごとの表示をしますが、1 時間未満でも内部で記憶・積算をします。
z ガス式ロースターは、スリムコントロールレバーが『止』位置以外のときに稼動・積算をします。
炭式ロースターの場合は、スリムコントロールレバーが『止』位置以外のとき、または、器体が一定の温度以上であることにより炭燃焼中と判断をして稼動・積算をします。
※ 実際の調理・運転時間と積算時間には、若干の誤差があります。
※ 室内温度が３５℃以上になると稼働・積算をします。
営業時間以外はメインスイッチをＯＦＦにしてくださいz タイマー表示は４桁まで表示が可能です。
(９９９９時間を越えると１００００時間からは、下４桁の『００００』から順にカウントをします。)
z 稼動・積算中は右端の”カンマ”が点滅します。
z 清掃サイクルタイマーのリセットは、コントロールパネル⑪〈清掃リセット〉スイッチを長押し(３秒間)してください。
清掃サイクル経過時間(通常表示)が『０』なります。
z 清掃サイクルタイマーのリセットは、積算された時間に関係なくリセットが可能です。
z 清掃サイクルタイマーのリセットは、稼動・積算中にはできません。(右端”カンマ”の点滅中)

コントロールパネル

モニター

時間表示
４桁まで

稼動･積算中
は点滅

6

清 掃
リセット

３秒
長押し

安心モニタ 102

７．

異 常 時 の 処 置

1) 異常発生・検知時
下記４項目が同時に起こります。
①. 『安心』ランプ消灯②. 異常発生箇所のランプ点灯③. ブザー警報④. ガス遮断〔炭式ロースターの場合は、ガス使用時(バーナー着火中)のみ〕

2) 異常状態の復旧
下記手順にて復旧・再起動をしてください。
①. ブザーの停止
z ガス式ロースターは、スリムコントロールレバーを『止』位置にセットする↓ブザーが停止します。
z 炭式ロースターは、スリムコントロールレバーを『止』位置にセットするとともにコントロールパネル⑭〈ブザーON/OFF〉スイッチを押し『OFF』にする｛スイッチ上部のランプ(緑色)が消灯｝↓
ブザーが停止します。
②. 異常原因の調査と原因除去
z 異常ランプの確認
z 異常発生箇所の確認
z 異常発生原因の除去(７ページ：異常の発生原因と点検箇所を参照してください。)③. 各センサーの異常検知状態が復旧・解除するまで待つ(例；温度センサー(バイメタル)の検知部での温度低下)※コントロールパネル⑮〈異常リセット〉スイッチ押しても異常ランプが消灯しない場合は、センサーの異常検知状態です。
④. 異常のリセット
z コントロールパネル⑮〈異常リセット〉スイッチを押す↓
異常ランプが消灯します。
※センサーの異常検知状態が解除されていない場合は、異常ランプは消灯しません。
⑤. 再起動z 炭式ロースターは、コントロールパネル⑭〈ブザーON/OFF〉スイッチを押し『ON』にする。
｛スイッチ上部のランプ(緑色)が点灯｝
z ５ページ：６.取扱い･操作手順および機種別の『取扱説明書』にしたがって再起動を行ってください。

7

安心モニタ 102

3) 異常の発生原因と点検箇所(参考例)①. “失 火 ”
9 エアコンの風や、店内の空調バランス不良の影響などによる立消え
9 バーナーの腐食や目詰まり・セットミスなどによる燃焼不良が原因で起こる立ち消え
9 ガスノズルへのススの付着や詰まり、点火プラグ異常による着火ミスz 店内空調の点検･調整、ロースター本体の点検･調整･清掃、
ガスノズル･点火プラグの点検･調整･修理、バーナーの点検･調整･交換②. “ 逆 火 ”
9 バーナーの腐食や目詰まり・セットミスなどによるガスの逆流やガスの異常噴出が原因で起こる
バーナー後部での異常燃焼・過熱
9 ガス燃焼１次空気量が多い、ガス圧が低い、ノズルの詰まりによるガス噴出速度低下などが原因で起こるバックファイア
9 エアコンの風や、店内の空調バランス不良の影響などによる、バーナー後部への熱気の逆流
z 店内空調の点検･調整、ロースター本体の点検･調整･清掃、
ガス通路(ガスホース・元栓)点検･調整･修理、バーナーの点検･調整･交換③. “ 高 温 ”
9 トップリングの目詰まりや排気経路内の閉塞により排気風量が低下することが原因で起こる
排気温度の上昇
9 焼網(調理部)上で発生した火炎が排気経路内に吸引されたことによる高温異常
9 排気経路内に堆積した油分や食材のカスなどへの引火が原因で起こる高温異常
9 ドレインパンの水量不足
z ロースター本体の点検･調整･清掃、ドレインパンの点検･調整･交換④. “ ﾀﾞﾝﾊﾟ ”
9 火災発生によるダンパーヒューズ断裂・ダンパー閉じ
9 経年劣化や振動によるダンパー閉じ
z 防火ダンパーの点検･調整･修理･交換、ロースター本体の点検･調整･清掃

4) 安心モニター以外で異常を目視確認した場合
I.

スリムコントロールを操作して、火を消す(『安心』ランプ消灯)

II. 電源スイッチを切る
III. 排気ファンを停止する
IV. 電気の元電源、ガスの元栓を閉じる
V.

異常原因の調査と原因除去

VI. ５ページ：６．取扱･操作手順および、機種別の『取扱説明書』にしたがい運転操作を行う8安心モニタ 102

ＭＥＭＯ

9

安心モニタ 102

ＭＥＭＯ

10

無 煙 ロースタートータルシステムプロダクツ

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販売代理店

2010.02.12