き︑調理を披露されたのです︒料理は当地の郷土料理の 定 番︒
皆のため息が聞こえるようでした︒
さ ら に︑デザートの食材として登場したのがいち だ がき市田柿︒これは︑長野県下伊那郡高森町で大正時代から栽培されている渋柿で︑干し柿が有名で市販もされています︒これを伊藤シェフは美しいタルトに作りました︒
ソルボンヌ大学でも同様のプログラ

かねてより︑フランスの﹁原産地統制呼 称︵ Ａ Ｏ Ｃ ︶﹂ 制 度 の こ と を 勉 強 してきましたので︑この発展はうれしい限りです︒
今年度の﹁味覚のアトリエ﹂は︑十会報第 号
月二二日︵木︶に開催されました︒会場は駒場ファカルティハウス一階セミナー室︒ティファールの協力︒定員は味覚のアトリエ＠駒場
六〇名︒多くの本学学生に加えて︑職日本でも本物の食への関心がいよい員︑さらに今回はフランス大使館の参よ高まっています︒昨年六月には農林事官二名もお越しくださいました︒
水産物に対する﹁地理的表示法﹂が施プログラムは三部構成です︒
行され︑地域で長く育まれた食の名称
まず︑世界の食文化に詳しい大澤隆が知的財産として保護されるようになさんの講演︒続いて﹁ルヴェ ソン ヴりました︒これまで︑あおもりカシス︑ ェール﹂のオーナーシェフ伊藤文彰さんによる調理の実演︒最後は一番楽し
但馬牛︑夕張メロンなどの十品目が登みな試食です︒
録され︑ようやく日本でも本物の大澤さんのレクチ
食が大切にされる時代になったよャーは毎年の定番でうです︒
すが︑今年は特に素駒場友の会の晴らしく︑食の質を食育ワークショ
守る生産者の努力がップ﹁味覚のアト リ エ ﹂ で は︑

元 夫

ベトナムに大学を作る

古 田

私は︑ベトナム研究者で︑駒場の教養学科国際関係論の卒業論文でベトナ
ムを取り上げて以来︑四〇年以上ベトナムとつきあってきました︒私のベトナ ム と の 交 流 の 重 要 な パ ー ト ナ ー が︑ベトナム国家大学ハノイ校です︵左の写 真 ︶︒ こ の 大 学 は︑ フ ラ ン ス 植 民 地時代の一九〇六年に創立されたインドシナ大学に起源をもつ由緒ある大学で︑一九九三年にそれまでのハノイ総合大学や外国語師範大学などいくつかの大学が合併して︑国家大学になりました︒
国家大学の創立間もない頃︑ベトナ
ム歴史学会の会長をつとめるファン・フイ・レ先生の案内で︑国家大学の初代総長のグエン・ヴァン・ダオ先生にお会いする機会がありました︒この時︑ダオ先生から︑国家大学の国際的地位をいただ向上のためにぜひ協力してほしいというご要望し上げます︒特に︑﹁味覚の一週間﹂事務局の瀬古篤子さん︑石川栄子さんに御礼を申し上げます︒

ムが開催されていると聞いていますが︑駒場で四回目となるこのワークショッ
プを支えて下っている皆様に感謝を申

26

なければ︑消費者の信頼を得られず︑﹁安い食﹂に負けてしま提 供 ︶︑ フ ラ ン ス 直 送 の ブ レ ス 鶏︑ こ のは︑ 私 が考えていき ま し た︒
国家大うということを多数の資料を使ってお話になりました︒

ワ ー ク シ ョ ッ プ の 試 食 の 品︵ 左 が モ リ ーるよりもシェフ︑ＡＯＣの説明資料︵大澤隆さん

右 が 色 も 見 事 な 市 田 柿 の タ ル ト ︶︑ 下 はこの日の集合写真︒

早く訪れました︒

ける機会

教養学部を結びつ学と東大続いて伊藤シェフの登場です︒が︑主役は︑本家フランスのＡＯＣであり︑ヨーロッユ 茸 を 使 っ た ヴ ァ ン ジ ョ ー ヌ 風 味 の 鶏︑

写真は︑上から︑ブレス鶏を捌く伊藤パ地鶏のトップブランド﹁ブレス鶏﹂です︒
この貴重な鶏を伊藤シェフは見事な手つきで皆の前で捌®

2016 年（平成 28 年）
3 月 10 日
駒場友の会会報第 26 号
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駒場友の会会報第 26 号
2016 年（平成 28 年）3 月 10 日

これは︑国家大学に︑東大と同じような︑一〜二年生の教育に責任をもつ教養学部が設置されたことでした︒当時の日本は設置基準の大綱化で国立大学 の 教 養 部 解 体 が 進 ん で い た 最 中 で︑これに危機感をもっていた東大教養学部のスタッフとして︑ベトナムでの教養学部の出現は︑支援すべき出来事と思われました︒駒場からは︑九六年に市村学部長に︑九七年には大森学部長と市村前学部長にハノイに行っていただくなどしました︒しかし︑この教養学部は︑あまり十分な準備なしに︑わずか二〇人の専任教員に︑東大とほぼ同規模の学生の教育に責任をもたせるという︑かなり﹁無謀﹂な設計でスター ト し た た め︑
﹁ 武 運 拙 く？﹂ 九 八 年には廃止に追い込まれてしまいました︒
これに懲りずに？はじめた第二段が︑東アジア四大学フォーラムという︑ベト ナ ム 国 家 大 学 ハ ノ イ 校︑ 北 京 大 学︑ソウル大学︑東京大学という四大学による大学教育︑特に教養教育に関するフォーラムでした︒これは︑九九年に東大教養学部の行事としてスタートし︑翌二〇〇〇年の北京でのフォーラムからは総長も参加する全学行事として開催されるようになりました︒東京 │北京 │ソウル │ハノイが輪番でフォーラムを開催するという形で︑二〇一四年まで︑四周十六回の会合が開催されました︒
私個人にとっては︑ベトナム国家大学ハノイ校との交流の第三段となるのが︑今取り組んでいる日越大学です︒

駒場を離れて思う光 島香 織

こんにちは︒二年ほど前に教養学部・総合社会科学科を卒業した光島と申します︒現在は主に通訳や翻訳の仕事をしております︒今回は﹁卒業生の近況報告﹂という趣旨での寄稿をお願いされていますので︑私が友の会に入会した理由と駒場の魅力︑特にしばらく駒場を離れて気づいた魅力について書きたいと思います︒
友の会に入会したきっかけは︑卒業式で配られたチラシです︒会員になれば駒場図書館で本を借りることができるということに魅力を感じ︑最初のボーナスを使って終身会員になりました︒
会員になったばかりの頃は時折駒場へ行き︑他では読むことができない高価な学術書や雑誌を読んでいたのですが︑最近は読書に取れる時間が少ないこと

しかしながら︑駒場に帰ってくるといつでもホッとします︒図書館前で遊や本郷の近くに引っ越してしまったこともあり︑残念ながら︑なかなか駒場
広い視野の養成︑すなわち教養教育を重視しています︒この他にも︑研究と教育の融合︑自律的な大学財政︑産学期までは︑駒場にはほぼ一︑二年生し連携などでもベトナムの大学のあり方んでいる子供︑踊っている学生︑大量の資料とパソコンを抱えて歩く人⁝⁝︒に︑新しいモデルを提供する大学にしいつ訪れてもこの光景は変わりません︒
たいと考えています︒
駒場は静かで落ち着いていると同時にこの第三段は︑いままでの試み以上に 挑 戦 的 な 内 容 と 規 模 を も つ 事 業 で︑ 明るい場所です︒これは駒場の魅力の一つだと思います︒
私も︑しばらくはハノイに常駐して取二つ目の駒場の魅力は︑いる人の年齢層が幅広いことです︒学部二年生前まで足を延ばす機会がありません︒

り組むことになりそうです︒︵東京大学名誉教授︑元教養学部長︑ベトナム地域研究︶

これは︑東大︑阪大︑筑波大︑横浜苦闘する必要がないというのも理由の国立大︑立命館︑早稲田などの日本の一つでした︒国家大学は︑かつての日大学が協力して︑ベトナム国家大学ハ本の帝国大学と同じように︑傘下に﹁社ノイ校の中に︑国際的水準をもった大会人文科学大学﹂﹁自然科学大学﹂﹁経学をつくるという計画です︒二〇一六済大学﹂などの﹁大学﹂をもっていま年秋には︑地域研究︑公共政策︑企業す︒日越大学は︑こうした国家大学を管理︑環境技術︑ナノテク︑社会基盤構成する﹁大学﹂の一つとして︑ベトという︑六つの大学院修士課程のプロナム政府の設置認可を得ました︒グラムが開講される予定です︒
日越大学は︑その教育に日本からのベトナム国家大学と連携することに派 遣 教 員 が 多 く 参 加 し て い る 以 外 は︑したのは︑ベトナムで世界水準の大学国家大学傘下の既存の﹁大学﹂と同じをつくるには︑東大をはじめとする日というわけではありません︒日越大学
本の大学との交流実績も豊富なこの大は︑日本が協力することによって︑従学のハノイ校がパートナーとして最適来のベトナムの大学にはなかったものと考えたからです︒国家大学は︑ベトをつくることを目指しています︒これ
ナムの教育省ではなく首相府直轄の大までのベトナムの大学では行われてこ学で︑総長が大臣級の決裁権を有してなかった先端分野の研究・教育の導入
い る の で︑ こ の 大 学 を 説 得 で き れ ば︑ もそうですが︑より基本的な大学教育のあり方についても考えています︒
ベトナム政府の官僚機構を相手に悪戦
ベトナムの高等教育は︑ソ連の影響を強く受け︑単科大学を主流とする狭い専門分野の教育を重視する傾向を強くもっていますが︑日越大学では︑幅日越大学修士プログラムの紹介式典＠ハノイ（2015 年 12 月）。ベトナム国家大学ハノイ校は、学内に日越大学管理委員会を設置し、プロジェクト実施体制の構築を進めている。前列左から 6 人目が筆者

かいないと思っていました︒二年の後期になって教養学部に内定すると︑駒忘れてしまいましたが︑これらを専門としている方々が私には想像もつかな

才能豊かな方々の素晴らしい演奏を聴くことができ︑東大の人が勉強だけをしているわけではないことが改めてわ
かり︑とてもよい時間を過ごすことができました︒
このように素敵な駒場キャンパスにいつか戻ってきたいと思っています︒
職場の国内大学院留学制度を使って近いうちに︑もしくは退職しておばあさ ん に な っ て か ら で も︑﹁ 駒 バ ッ ク ﹂して勉強できればと思います︒︵二〇一四年国際関係論コース卒業︑国家公務員︑駒場友の会会員︶

ＨＣＡＰで学んだこと

レンスの理念を考えたり︑具体的なプメンバーが十数名の新しい一年生を選抜し︑その年度のすべての活動は︑彼ら彼女らに任されるのです︒
一年生は︑一年間をかけて用意する東京カンファレンスを最高の場とするため︑チーム作りに始まり︑カンファログラム内容を企画したり︑各方面に協力を仰いだりと多岐にわたる活動に励みます︒もちろん大学に入りたての学生がこうした活動すべてを自力で行うことには限界がありますから︑在学中のＯＢ・ＯＧがその活動を最低限サポートしますが︑基本的には一年生の自主的・自律的な活動が求められます︒
団体が設立された時期に比べて︑次第に日本でもハーバード生など海外の学生との交流機会が増えてきています
が︑まだまだ東大生がハーバード生と触れ合う機会は貴重だと言えます︒
ＨＣＡＰ東京大学運営委員会で活動した一年生が交流を通してハーバード生や同世代のアジアの学生のレベルの高さに焦りや悔しさを覚え︑二年生以降自らの興味分野に思い切り挑戦するというのがこの団体での通例です︒にもかかわらず︑私はこうしたＨＣＡ Ｐ 東 京 大 学 運 営 委 員 会 の 面 白 さ は︑こ の 団 体 が た だ 単 に﹁ 国 際 交 流 団 体 ﹂あり︑かつ全力で一年間向き合い続けたからこその良き友でもあります︒

密 な﹁ 同 期 と の 交 流 ﹂ が 行 わ れ ま す︒
一緒に活動し苦労をともにする同期はしばしば顔を合わせる良きライバルで活動のほとんどは東京カンファレンスの準備にチームで取り組む時間であり︑ハーバード生との交流よりはるかに濃だとは言い切れないところにあると考京大学運営委員会の活動について︑昨えています︒
年度︵九期︶の代表を務めた私の経験第一に︑事実として一年間の活動のからご紹介いたします︒
Ｈ Ｃ Ａ Ｐ 東 京 大 学 運 営 委 員 会 に は︑ 中で﹁国際交流﹂をしている時間が圧
倒 的 に 少 な い と い う こ と が あ り ま す︒
一年生が活動の中心となるという特色があります︒毎年春に前年度の委員会いほど深く研究していることへの敬意
堀 澄 紀
場の中にも学部三年生以上や院生しかは忘れることがありません︒世の中にいないような場所があることに気が付
Harvard College in Asia Program
は様々な専門家がいることを知ること ︵ Ｈ Ｃ Ａ Ｐ ︶ と は︑ ハ ー バ ー ド 大 学 のきました︒院生の中には︑かなり長いができるという意味で受けられる授業
学生とアジアトップレベルの大学の学間駒場にいる人や一度働いてから大学が多様なのは素晴らしいと思います︒
生との間で相互への理解や関心を深めに戻ってきた人がおり︑様々な経験談
また︑友の会の懇親会という場でも︑ ていくことを目的として︑二〇〇三年を聞かせてくれます︒院生に学部生生先生方が専門についてわかりやすく語にハーバード大学で創設された学生団活について話すと︑興味を持って聞い体です︒私たちＨＣＡＰ東京大学運営てくれ︑アドバイスをくれたりします︒ ってくださります︒駒場では︑普段は考えてみたこともないことについて興委員会はこのＨＣＡＰの東京支部とし今一年生二年生の皆さんは︑ぜひ駒場
味 を 持 つ き っ か け を 得 る こ と が で き︑ て二〇〇六年に設立され︑以来十年間の中の﹁年齢層高め﹂の場所を探して素晴らしいです︒に渡って︑ハーバード大学で開催されみて︑先輩方とおしゃべりしてみてく
四つ目の駒場の魅力は︑才能豊かなるプログラム︵ハーバードカンファレ
ださい︒きっと新しい発見があります︒
方が集まっていることです︒友の会のンス︑毎年一月に実施︶への参加およ
三つ目の駒場の魅力は︑受けられる懇親会に出席するまでは知らなかったび︑東京におけるプログラム︵東京カ
授業が多様で︑先生方が気軽に専門にのですが︑駒場にはとても優れたピア
ンファレンス︑毎年三月に実施︶の企ついて語ってくださることです︒駒場
ニスト︑歌手がたくさんいます︒世間画・実施を行って参りました︒
で勉強していた時は︑大学では様々な一般では﹁東大＝ガリ勉﹂︑﹁東大＝勉これらのカンファレンスの様子につことを学べて当然だと思っていたので強しかできない﹂というイメージを持きましては︑弊団体の手嶋毅志︵八期︶すが︑他の大学や本郷で勉強した人のたれることが多いのですが︑私はそうが駒場友の会会報第二三号にてご報告
話を聞くと︑コントラクトブリッジをで な い と 思 っ て い ま す︒ 懇 親 会 で は︑ しております︒今号では︑ＨＣＡＰ東やったり︑駒場で咲いているタンポポを採取して種を統計分析したり︑国際関係専攻の四年生が竹取物語を通して変体仮名を勉強したり︑ワーズワースの詩を読むのは珍しいようです︒今では変体仮名もワーズワースもほとんど筆者近影。駒場コミュニケーションプラザにて（光島さん提供）

2016 年（平成 28 年）
3 月 10 日
駒場友の会会報第 26 号
3自分の活動を振り返っても︑根を詰そのような教育プログラムのように思われます︒

としてのヒューマンスキルを磨き︑人と全力で向き合い物事の意味や価値を深く考えるようになる⁝⁝ＨＣＡＰは困惑するほどの自由の下︑がむしゃらに最高の東京カンファレンスを実現しようともがく︒その過程で︑一個人一年生はＯＢ・ＯＧに﹁自分たちで考えて実行しろ﹂とある意味で突き放され︑毎年ゼロから試行錯誤するのです︒

第二に︑そもそもＨＣＡＰ東京大学運営委員会が国際交流よりも構成員の成長を重視している構造になっているということが挙げられます︒国際交流の場としての東京カンファレンスの成功だけを目指すのならば︑プログラムの内容の大枠は固定し︑上級生が中心となって活動を行う構造となっていたでしょう︒しかしＨＣＡＰでは︑逆に昨年の東京カンファレンスの期間中に、一般の東大生も招待して行った交流会。東大生とハーバード生が親睦を深め、今後のそれぞれの発展を誓った。
（2015 年 3 月 20 日、東京・渋谷にて）めて自分たちのプログラムの理念を語

あ り ま し た が︑﹁ 初 修 外 国 語 ﹂ 科 目 に拡充されるにあたり︑イタリア外務省

駒場友の会第十三回総会のお知らせ

五月二一日︵土︶午後四時四五分より

会場 駒場コミュニケーションプラザ

北館二階多目的教室

す︒どうぞ奮ってご参加ください︒

選抜学生コンサートも同日に開催しま

駒場友の会の皆様がお食事の際に注文なさったコーヒー・紅茶は、お支払いの際に会員証・会友証をご提示下さいますと無料になります。
営業時間 11 : 00 ～ 14 : 30、17 : 00 ～ 21 : 00
Tel: 03-5790-5931 / Fax: 03-5790-1902

詳細は追ってご案内いたします︒

ルヴェ ソン ヴェール 駒場り合ったり︑思うようには回らないチームをよりよくするために他のメンバが大きな関心をもって︑始動の数年間ーに向き合ったりと︑普通なら大学一にわたる人件費補助の寄付金や大使に年生には経験し得ないような貴重な体よ る 現 代 イ タ リ ア に 関 す る 講 演 な ど︑験をたくさん積むことが出来ました︒
継続的に支援をいただきました︒その今年も三月の東京カンファレンスが延長上に︑イタリア文化省から二五〇近づいてまいりました︒今年の第十期冊余の書籍︵＋映像ＤＶＤ︶コレクシがどうＨＣＡＰを定義し︑いかなる学ョ ン︑﹁ ビ ブ リ オ テ ー カ・ イ タ リ ア ﹂びを得るのか︑とても楽しみです︒
が寄贈されました︒輸送・保険費用を︑今後も︑大学の最初の一年で多くの駒場友の会からご寄付いただきました︒
挫折や失敗と少々の成功を味わった学﹁ ビ ブ リ オ テ ー カ・ イ タ リ ア ﹂ は︑生がＨＣＡＰから輩出され︑いつの日世界各国のイタリア文化の教育研究拠か巡り巡って自分たちがお世話になっ点への支援事業です︒イタリア語大辞た社会に恩返しをするようなサイクル
典﹁ バ ッ タ ッ リ ア Battaglia﹂全二一が生み出され続けていくことを心より巻︵二万頁余り︶を中心として︑美術願っています︒
・歴史・文学・哲学・デザイン・建築
最後になりましたが︑ＨＣＡＰ東京等の叢書や辞典など︑聖フランチェス
大学運営委員会がこのように活動を続
コやダンテから現代までの古典︑ネオけられるのは︑駒場友の会から長年にレアリズム以来のイタリア映画の名作︑渡りいただいている暖かいご支援とご協賛の賜物です︒この場をお借りして︑ ﹁ カ ン タ ウ ト ー レ︵ シ ン ガ ー ソ ン グ ライ タ ー︶﹂ の 歌 と 詩︵ Ｄ Ｖ Ｄ や 図 書 ︶等を網羅しています︒美しい写真や図板豊富な貴重な本が多くあります︒
本年は日伊修好条約締結一五〇周年にあたり︑さまざまな記念行事が各地で開催中です︒ルネサンス芸術から近改めて御礼申し上げます︒︵教養学部二年︑ＨＣＡＰ九期代表︶

イタリア文化省寄贈図書コレクション
真 理 子

ビブリオテーカ・イタリア

村 松︵地域文化研究専攻︑フランス語イタリア語︑駒場友の会事務局長代理︶が届きました︒みなさまもこの春︑ぜひとも駒場でイタリア文化との新たな出会いをご体験ください︒

年 の ス ロ ー フ ー ド 運 動 ま で︑﹁ 人 間 とは何か﹂を問い続けるイタリア文化の理解が深まる年に︑この大きな贈り物
イタリア語が二〇〇七年から﹁初修外 国 語 ﹂︵ い わ ゆ る 第 二 外 国 語 ︶ の 一つとして︑フランス語︑ドイツ語︑中国語︑スペイン語︑韓国朝鮮語とならんで履修できることを︑ご存知でしょう か︒﹁ 第 三 外 国 語 ﹂ と し て の 伝 統 は駒場ファカルティハウス内

デザイン・印刷 株式会社双文社印刷
http://www.sobun-printing.co.jp

フランス料理2016 年 3 月 10 日発行
駒場友の会会 長 小林寛道
〒 153-8902
目黒区駒場 3-8-1 東京大学
駒場ファカルティハウス内
電 話 03-3467-3536
FAX 03-3465-3334
メール
info-tomo@adm.c.u-tokyo.ac.jp
ホームページ
http://www.c.u-tokyo.ac.jp/
ilovekomaba/

穏やかな日差しの中でゆったりとくつろぐことのできる

第 26 号

駒場友の会会報

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駒場友の会会報第 26 号
2016 年（平成 28 年）3 月 10 日

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