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！てせ の声か聞 業者
創menu▶スポーツ居酒屋代表者

しゃかりき家日之西真様▶patisserie petit pois（パティスリープティポワ）
合同会社 プティポワ 永山 靖樹 様
▶放課後等デイサービスいろどり
株式会社 ゆうわ 佐藤 武士 様
▶Ballond'Or（バロンドール）
代表者

▶商舗・廊

村上邸

代表者

鴨川謙太 様磯野百会 様▶Hair design QuokkA（ヘアーデザインクオッカ）

代表者

西川麻衣 様

BAKERY！

る■店舗名：スポーツ居酒屋
しゃかりき家■代表者：日之西 真■住所：松山市二番町2丁目5‑10
ZENANAビル2F■電話：089‑909‑5985■営業時間：
日〜木曜日・祝日
11：30〜22：00
金・土曜日・祝日前 11：30〜24：00■営業日：日曜日〜土曜日■定休日：不定休（SNSなどでお知らせ）「飲食を通じて愛媛のスポーツを応援する！！」
スポーツに詳しくない方でも安心して楽しめる空間作りをしており、お客様とスタッフの全員で盛り上がれること間違いなし。愛媛県産の食品にこだわりをもっており、愛媛県にはなかなかないスポーツ居酒屋を展開中。

Ｑ 創業のきっかけは？

小さな頃からサッカーをしていたため、大学時にＪリーグのフロントスタッフとして働きたいという夢と、いつかは経営者になりたいという夢を持っていました。10年以上飲食会社に勤め、「飲食とスポーツを掛け合わせることはできないか？」と考えるようになり、今のスポーツ居酒屋のスタイルを考案し、開業しました。

Ｑ コロナ禍の創業で工夫したことテイクアウトの需要が高まっていたので、オープン時からテイクアウトをしています。
また、ランチタイムからアルコールを提供することで、昼から呑めるお店という認識を持ってもらえ、売 上アップ に つ な がりました。SNSに毎日欠かさず投稿することで、「しゃかりき家」の 存 在を 忘 れさせな い よう心 掛 け ています。

コロナの時期に創業するので、常にポジティブにお客様のために何ができるかを考えた方がいいと思います。
とりあえず明るく元気に笑顔で楽しむことだと思います。結果は、あとからついてくるものなのでしっかり地盤を固めることを優先に行動しています。

■店舗名：patisserie petit pois

（パティスリー プティポワ）■代表者：合同会社 プティポワ
永山 靖樹■住所：松山市古三津3丁目20‑11■TEL・FAX：089‑910‑4155■営業時間：11：00〜（応相談）■定休日：不定休（予約次第）

結婚式や大切な人へ！ オーダーメイドケーキ専門店！

「「こんなケーキを作ってほしい」、「あんなケーキが食べてみたい」そんなお客様のご要望にとことん寄り添い、あなただけのケーキをお届けします。

様
わ

Ｑ 創業のきっかけは？

Ｑ

パティシエ業界に入ったときから、いつかは独立するのが夢でした。経験を積み重ねる中、いい物件に巡り遭えたことや競合先がウエディング業界から撤退するタイミングが重なったことから創業を決意しました。

Ｑ コロナ禍の創業で工夫したこと

ウエディングのキャンセルもあり、いかに手元資金で資金繰りを廻すかには苦労しました。コロナ対策としては、広告を行わずひっそりとオープンし、主にSNSによる口コミによって集客をしたことから固定客の確保に繋がりました。

オリジ ナ ル シュー
クリーム「三津ナッツシュー」もおすすめです。

お客様の「笑顔」のために頑張っています。いろ
いろな方がサポートしてくれるので、感謝の心を忘れず頑張ってください！！

■店舗名：放課後等デイサービス
いろどり■代表者：株式会社 ゆうわ
佐藤 武士■住所：西条市丹原町願連寺196番地1■電話：0898‑35‑3851■営業時間：
放課後
14：00〜17：10
祝日･長期休暇 10：00〜16：10■営業日：月〜金曜日■定休日：土〜日曜日

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TEACCHプログラムをとり入れた放課後等デイサービス、西条市内に居住する小学校1年生〜高校3年生までの障害をお持ちのお子さまが、卒業後に社会で自立することを目指して、支援や療育を行っています。

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Ｑ 創業のきっかけは？

自分の子どもの障害からこれまで児童福祉の仕事に携わっておりました。支援や療育について、同じ考えの仲間と理想の事業所を立ち上げたいと思い、創業しました。
西条市内で管理者をした経験等から、この地域では、事業所が足りていないと感じ同市内で開所を決意しました。

Ｑ コロナ禍の創業で工夫したこと創業にあたって、新型コロナウイルスによる影響はあまり感じられませんでした。
創業の際の様々な手続（各種申請、事業所の選定等）について、立ち上げに関わった
仲 間 と 上 手 く 役 割 分 担 で き た こ と が、スムーズな開所に結びついたと感じております。
「周りの人」に恵まれた環境で事業をスタートできました。

創業の際には、様々な課題に直面すると思います。一人で抱え込まず、信頼できる「周りの人」のサポートも受けながら、夢を実現して下さい！！

■店舗名：Ballond'Or（バロンドール）■代表者：鴨川謙太■住所：今治市宮下町1丁目7番3号■電話：0898‑52‑9633■営業時間：平日
土日祝

9：00〜19：00
9：00〜18：00■営業日：定休日以外■定休日：月曜日、第1第3日曜日

キレイになりたい男性のためのメンズトータルビューティーサロン

T「切る・剃る・洗う」はもちろん、カラーやパーマ、ヘッドスパやメンズエステなど、キレイになりたい男性のためのサロンとして、おしゃれな店舗で、のんびりと贅沢なサービスを提供。

Ｑ 創業のきっかけは？

Ｑ コロナ禍の創業で工夫したこと持ちたい」という思いがありました。

しました。

勤務時代から、「独立して自分のお店をコロナ禍真っ只中の2020年9月に創業勤務10年余りが経過し、一定のお客様最低限の感染対策（手指消毒や換気等）も付いてきてくれたこと、創業に向けてはもちろん、座席間にブラインドを設置し諸々の準備が整ったことから、独立に踏みており、お客様が複数人来店される際には、切りました。

半個室空間に す る 等、配慮しています。

創業すると、サラリーマンとは違い様々なリスクがありますが、得られるものもとても多く、非常にやりがいを感じています。
常にアンテナを張り、様々な情報を入手することを心掛けています。

Ｑ■店舗名：商舗・廊■代表者：磯野村上邸

百会■住所：大洲市大洲450番地■電話：0893‑57‑9771■営業時間：12：00〜18：00）■営業日：水〜日曜日■定休日：月〜火曜日

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江戸時代末期に建てられた築170年の古民家を再生りと。

大洲市の古民家にて、愛媛県内外の作家様の作品の物販、カフェを営んでいます。江戸時代にタイムスリップしたようなレトロな空間で、ゆったりとくつろげます。

こなこ店

Ｑ 創業のきっかけは？

サラリーマン時代に赴任した大洲の人の温かさ、町並みに惚れ込み、「大洲の為に何かしたい！」と思っていたところ、貴重なご縁でこの建物をご紹介いただき、創 業 を 決 意しました。地域の方々のおかげで、この町らしい温かい雰囲気のお店になりました。

開業前の改装は地域住民の方にお手伝いしていただきました

Ｑ コロナ禍の創業で工夫したこと開業予定日が緊急事態宣言下であったことから、カフェオープンを2ヶ月程遅らせました。結果的にその期間で地域の方々との親睦が深まったと感じています。
カフェ開業後は三密を避けて、中庭の縁側に座ってもら う な ど、コロナ禍でも安心して過ごせる空間造りをしました。
好評の縁側でのカフェタイム

私自身、サラリーマン時代は、「創業」というものに、高いハードルを感じていましたが、いざ一歩踏み出すと、様々な方が、創業まで支援をしてくださいました。
創業したいけど、ためらっている方は、まずは気軽に保証協会や各関係機関に相談してみてください。
きっと力になってくれると思います。

■店舗名：Hair design QuokkA（ヘアーデザインクオッカ）■代表者：西川麻衣■住所：宇和島市堀端町1番5号■電話：0895‑49‑3806■営業時間：9：00〜19：00（Lo18：00）■営業日：火〜土曜日■定休日：月曜日（日・祝 不定休）

『自分だけの時間』をコンセプトにしたプライベートサロン

江インテリアにも拘った落ち着きのある空間は、お客様の要望に一緒に寄り添える場所。店名の由来になったクオッカワラビーは「世界一幸せな動物」と言われているように、皆様が居心地よく笑顔になって頂けるお手伝いをします。

Ｑ 創業のきっかけは？

元々美容室への勤務経験があり、『いつか自分のお店を持ちたい』という漠然とした思いの中、色々な環境やタイミングが揃い、思い切ってやってみようと一歩踏み出したことがきっかけです。

Ｑ コロナ禍の創業で工夫したことプライベートサロンという形態だったこともあり、コロナだから…と深くは考えないようにしていました。そのかわりに、こういった時期でも誰かに必要とされる店にしようと店舗作りから チ ラ シ、DMは 心 を込めて作りました。

創業をすることは、ワクワクすると同時に不安になることもあると思います。それでも一歩踏み出したことで、これまで味わえることのなかった素晴らしい経験ができました。
同じ創業者として一緒に楽しみ頑張りましょう。

Ｑ