第10号

2018年（平成30年）
10 月19日発行

第十号
今年の月 に 開 か れ る COP

COP24が開かれるポーランドの女性を京都市「DO YOU KYOTO？」大使に任命の 議 長 国・ ポ ー ラ ン

24

カタジーナ・
ミフニェフスカ さん

京都大学

浅利 美鈴 准教授

な問題ですが︑人々の生活に直重要です︒そのため京都市は︑接関わる自治体の役割もとても

世界中の約１５００の自治体で

COP は
とても 大事な会議

つくる協議会・イクレイ︵持続こうして環境問題で世界㯀᧯

可能性を目指す自治体協議会︶

10:00 ～、14:00 ～（所要約 1.5 時間）※長く滞在頂いても結構です
ミニコンサートや作品作り、英語での交流が楽しめます。
※1 品以上（ソフトクリーム 450 円～）の注文が必要です。

Rafal Mokrzycki さん

11 月 27 日（火）英語でアートな夕べがつながるというのは大事なこ

義務教育は小学校（6 年間）
・中学校（3 年間）
・高等学校（3 年間）の 12 年間で、9 月 1 日から始まる 2 学期制です。環境教育としては、ゲーム
ようそにエコの要素を取り入れることが多く、エコゲー
ム や す ご ろ く、クロスワードパズル、
ツイスターなどがさか
盛 ん で す。ま た、エ コ・マ ジ ッ ク も人気があります。

子どもたちは日本のアニメやマンガが大好き
ぶじゅつ
で、日本に対する関心が高く、日本の武術、特に KARATE（空手）は人気スポーツベストテン
す しに入っているほど。料理では、SUSHI（お寿司）が一番人気です。ポーランドでは、最近ごみのとういつ

分別が国によって統一なされたのでまだ慣れておらず、学校で習ってくる子どもたちが親に教えている家庭も多い
ようですよ。

日本とポーランドの関係
ぼく「森へ行きましょう娘さん（アハハ）／鳥が鳴く（アハハ）あの森へ／僕らは木を切る君たちは（アハハ）
か／草刈りの（アハハ）仕事しに」という歌を知っていますか？ この歌はポーランド人なら誰でも知ってい
みんよう
の
どくりつ
えいゆう
る民謡で、日本の教科書にも載っていたと聞きました。実はこの歌は、ポーランド独立（1918 年）の英雄、
ユゼフ・ピウスツキの兄、ブロニスワフが作ったと言われています。ブロニスワフはアイヌの研究家であり、けっこん
アイヌ人女性と結婚しました。日本とポーランドは、歌でもつながっていたんですね。

自分用のミニツリーを作ろう！ 英語の勉強にも！ 本場のショパンを♪

11 月 25 日（日）英語でアートな週末とですね︒

ポーランドではエネルギー源として石炭のしめる割合が多く、電力の約 8 割が石炭火力発電に頼っ
お せん
げんいん
はいしゅつ
ています。このため大気汚染がひどく、また石炭は地球温暖化の原因となる CO2 を多く排出するため、
ぎじゅつ
かいけつ
大きな問題になっています。1960 年代から環境問題に取組んで、技術の力で解決してきた日本から多くのことを学びたいと思います。

ピアニスト

24

ポーランドの家庭

むすめ

たよ有名 TV 司会者

での活動など︑都市間連携に取ショパン

ポーランドの環境問題

Maciej Orlos さん

ポーランドはいくつものり組んでいます︒

しんりゃく

Katarzyna さん␥ኲ

国に支配されてきた歴史をもっ

首都：ワルシャワ

DO YOU KYOTO? 大使

門川 大作 市長

で、現在は文化都市として脱工業化を図っています。
COP24 では、パリ協定で決められた地球温暖化を防ぐための具体的な「ルールブック」
づくりが大きな課題です。

ぎ む

10 世紀ごろ建国されたとされ、ヨーロッパの中央部という地理的な関係から周囲の国から侵略を受つらけることも多く、18 世紀末から 120 年間以上世界地図から姿を消すなど、辛い歴史があります。第きょうせいしゅうようじょ
2 次世界大戦のナチス・アウシュヴィッツ強制収容所もポーランドにありました。
しゅぎ
戦後の社会主義国体制から現在の姿になったのは 1989 年で、2004 年には EU 加
めい
盟も果たし、ヨーロッパの一員として経済発展を進めています。
ちょめい
ポーランド出身の著名人には、作曲家・ショパン、ノーベル賞を二度受賞した
化学者・物理学者のキューリー夫人、コルベ神父、ヨハネ・パウロ二世などがいます。

着物のハギレなどに英語でメッセージを書き、集めてエコちゃんクリスマスオブ
ジェにします。当日はポーランドから来日した DO YOU KYOTO? 大使の方々や企画に関わる大学生との交流や、ピアニストによるミニコンサートも。

京都市

2018（平成 30）年 12 月に COP24（第 24 回気候変動枠組条約締約国会議）が開かれるカトヴィツェ市は、ポーラ
ンド南部にある石炭産業中心の工業都市（人口約 31 万人）

ポーランドの学校

わりあい

ポ ー ラ ン ド は︑ヨーロッパの中ではどちらか

೎ೢ೛䙶೭目標︶が盛んに取り上げられるているので︑物静かな中にしっと い う と 後 発 国 と い え ま す が︑

は︑パリ

24

か り と し た 国 民 性 で︑ 今 後 東ヨーロッパをリードしていく国

SDGｓ ︵国連持続可能な開発

今度のCOPようになっています︒また︑ヨー

ロッパはサーキュラー・エコノになると思います︒

㯀᧯

協定の運用ルールが決まる︑一番大事なときです︒

分たちの地域でモノを回していミー︵循環経済︶といって︑自いくつかの国が賛同しないのは残念ですが︑私

くように︑経済自体を変えてい೎ೢ೛䙶೭

たちができることはしっかりとこうと舵を切ったので︑変革の音がより大きくなっていると思やっていきたいです︒

います︒

地球環境問題は︐世界中೎ೢ೛䙶೭

の国が国家として取り組む大きは︑﹁ ご み ﹂ と﹁ 食 品 ロ ス ﹂ が㯀᧯

ンドは大気汚染がひどい問題になっています︒去年の日︑ 京 都てきた日本をお手本にしため︑環境問題を克服し月ヨーロッパにどんどん流れ込

ド の カ タ ジ ー ナ・ ミ フ ニ ェ フ ス カ さ ん が︑ 京 都 市﹁DOんできています︒でも︑個人

YOU KYOTO ？﹂ 大 使 に 任 命 さ れ︑月に聞いた京都市の取組を参考

的にはお金だけの価値観では市役所で門川大作京都市長より委嘱状が手渡されました︒に︑ごみ問題を解決し︑食品ロ﹃びっくり！エコ新聞﹄は︑京都大学地球環境学堂浅利

たいと思っています︒

スを減らせるよう取り組んでいだける日本であり︑京都であ私も６月にポーランドにり続けたいと思いますし︑まポーランドにありがとうございまた︑ポーランドのすばらしさ

心でつなが る日本 と ポーランド

自宅に日本式茶室もある

␥ኲ

きたいと思っています︒

を紹介して︑日本人の心を伝

地球環境を守ろう！

「DO YOU KYOTO?」と は、1997（平成 9）年に京都で COP3 が開催されたことから、「環境にいいことしていますか？」という意味で使われる合言葉です。
「DO YOU KYOTO? 大使」は、京都の取組を日本国内や世界に向けて発信し、環境にやさしい活動の輪を広げるために 2009（平成 21）年に京都市が設置したもので、カタジー
ナさんは初の外国人大使です。

ポーランドの歴史・文化

げん28

みんなの力で12

COP24が開かれるカトヴィツェ市

ポーランドってどんな国？
人口：約3,842万人

5

国を超えて

京都市「DO YOU KYOTO?」大使って？

カタジーナさんに聞きました
面積：約32.2万㎢

美鈴 准 教 授 とともに︑門川市長との対談を取材しました︒

超親日家で︑今回一緒に␥ኲ

えていきたいと思います︒

から多くのことを学んでいき㯀᧯

はありませんが︑自然は私たちたいと思います︒

物を粗末にするというのは︑あが先祖から﹁預かった﹂もので

೎ೢ೛䙶೭

す︒我々も︑そう思っていた

けましたが︑現在は一番多い時

あると︑よく言われます︒預かっってはならないことです︒

期の半分に減らしました︒

たものであるので︑そのままのぜひもう一度お目にかかりま

京都市では戦後︑経済成೎ೢ೛䙶೭ すばらしい成果でదすね︒ポーランドは戦争や体制

姿 で次の世代に譲り渡さない

しょう！

3

今ポーランドで

KYOTO？﹂大使にご来日されたヨランタさん

ごみや食品ロスに関する京都市行って︑彼女が主催する会議で︑カタジーナ さんは
超親日家

就 任 いただき︑ありがとう

や仲間らとともに︑複数

京都市﹁DO YOU

ございます︒京都議定書が㯀᧯

年︒私たちは市の 会 社 や NGO の 代 表ます︒

カタジーナさんは民の皆さんとともに︑環境問の取組を紹介しました︒

೎ೢ೛䙶೭

20

なく︑できるだけ日本の文化題に取組んできました︒そしとして︑環境に関するさ長に伴ってごみの量が増えつづ

㯀᧯

12

誕 生して

て︑昨年 月の﹁地球環境京

まざまな事業を行ってい︶﹂で︑﹁持続可能な都の問題で発展の機会を逃してきといけません︒

ポーランドで走行中の「DO YOU KYOTO?」ラッピングカー

ポ ー ラ ン ド で︑たせいで︑まだごみの量は多く

日本も︑かつてはそれほど豊かな国ではなかったので︑おもてなしをしてきました︒ポ

日には京都

㯀᧯

ーランドのそういう精神も大事

月はありません︒今のうちに京都にしながら︑教育活動も含めを見習って︑少ないまま発展し市で﹁第２回食品ロス削減全国て︑一つひとつ取り組んでいき

自然のものを大切にしながら︑大会﹂を開催します︒昔は﹁もたいと思います︒

30ていきたいと思います︒

ったいない﹂と言われて︑食べ

೎ೢ೛䙶೭

今年の

残しは叱られたものです︒世界㯀᧯では飢餓に苦しんでいる人たちを 含 め︑ ア ジ ア か ら の お 金 が現在︑ポーランドがいるなかで︑一部の人間が食10

都会議2017︵KYOTO＋﹁もったいない﹂にあたる言葉

市文明の構築を目指す京都宣言﹂を︑京都議定書が誕生た︒ポーランドで開催されるの成功をお祈りす

した同じ会場で発信しましCOP

るとともに︑カタジーナさんには京都市﹁DO YOU

KYOTO？﹂大使として︑京都の取組を世界にアピール

私は環境経済のしてほしいと思います︒

೎ೢ೛䙶೭

専門家で︑自然環境を守ることを目標にしており︑京都市大使になることを︑大変光栄﹁DO YOU KYOTO ？﹂に思っています︒現在ポーラ

24

20

京都造形芸術大学学長

尾池和夫 先生

17:30 ～ 19:00 1 人 750 円（コーヒー＆焼き菓子つき）
コンサートや作品作り、英語での交流、ポーランド＆環境クイズ大会（プレゼントつき！）が楽しめます。

対

象

人

数

エコグッズやポーランド菓子のプレゼントも！

小学校3年生～大学生※保護者の方も同行可能です。同行される場合は保護者氏名もお書き添えください。

11月25日分 各回15名

11月27日分 40名程度（すべて先着順）

開催場所

京都造形芸術大学内カフェVerdi （京都市左京区北白川瓜生山2-116 瓜生館1階）

応募締切

11月15日（木）参加確定者には後日詳細をお送りします。

応募方法

裏面の宛先をご確認ください。

第10号

2018年
（平成30年）10月19日発行

2018年（平成30年）10月19日発行

京都大学・エコ〜るど京大（メインシェフ：常光俊行）

龍谷大学農学部・とみよゼミ

米の消費を伸ばし、子どもの身体づくりを助ける

食品ロスを減らし、水質汚染を防ごう！

への野菜たっぷり米粉グラタン
せいひん

ぞうか

鶏肉
200ｇ
マカロニ
150〜200g
チーズ
適量
お好みの野菜ホウレンソウ・タマネギ・パプリカ・
ナス・シメジ・プチトマトなど
オリーブオイルまたはバター
大さじ 2
塩・コショウ
適量
白味噌または甘口味噌
適量
固形コンソメ
1個
米粉
大さじ 2
豆乳
200ml

げんしょうけいこう

自給率の低い小麦粉製品の消費量は増加する一方、自給率の高い米の消費量は減少傾向
わりにあります。現在の米の消費量は全国の水田の６割でまかなえる量なので、残りの 4 割
そくしん
ゆうこう
の水田を有効に活用することが課題です。そこで、注目したのが米粉用米の利用促進です。
だんご
わ が し
米粉はせんべいや団子等の和菓子の原料として古くから親しまれてきた食材ですが、私た
ちはグラタンなど、これまで小麦粉で作られてきた料理に代用することで米粉の新たな使
かいたく
かくだい
い道を開拓し、米粉用米の生産拡大につなげたいと考えました。

野菜で子どもの身体づくり !
たん

子どもにとって 1 日に必要な緑黄色野菜は 90〜120g、淡色野菜は 200〜250g、イモ類は 100g、キノコ類は 10g とされています (＊1）。子どもが必要量をおいしく食べられるよう、米粉とマッチングさせたグラタンを考案しました。季節の国内産野菜でアレンジ
すれば、一年を通して楽しめます。

2

フライパンに油を入れ、パブリカ、
ナスをいためて皿に取る

3

次にタマネギを入れて色が変わるまでいため、シメジを加えてさらにいためる。鶏肉を加えて火が通るまでいため、米粉大さじ 2 杯を振りかけるようになじませながら入れる。少し粘りが出てきたら豆乳を入れ、コンソメを加えてよく混ぜる

4

マカロニ、２のパブリカとナスを入れ、温度が上がってきたらホウレン
ソウを加える。ホウレンソウがソースになじんだら、白味噌を加えて味を調整する

日本の食料自給率

世界の飢餓問題

食料自給率とは、その国で消費された食料のうち、国内で作られたものの割合です。日本の食料自給率（カロリーベース）は、
1965 年度に 73% だったのが、年々下がって、2015 年度には
しょこく
くら39% になってしまいました※。これは、他の先進諸国と比べても、
すいじゅん
ゆにゅう
たよ
とても低い水準です。足りない分の食料は海外からの輸入に頼らなければならず、生産地から運ぶための大きなエネルギーを消費
ち さん ち しょう
することになります。まずは、地産地消を心がけましょう。

世界の人口約 73 億人のうち、飢えに苦しんでいる人が約 8 億人※もいます。実は世界の食料は足りていて※、全人口をまかなえると言われていますが、平等に分けられていないことが問題なのです。こうした不平等の問題に加えて、地球温暖化にともなう
かん
さ ばく
き が
かくだい
干ばつや農地の砂漠化が飢餓をさらに拡大させています。私たち
かぎは食品ロスを減らし、限りある食料を大切にするとともに、これく
以上温暖化を進めない暮らし方をしていく必要があります。

※出典 :『食料需給表』( 農林水産省 )※出典 :WFP 国連世界食糧計画ホームページより

5

フライパン一つで調理 !
しる

たい しつ

せい げん

ふ

ろ

よくそう

600ml

水

600ml

めんつゆ (２倍濃縮） 大さじ 1
バター

40g

塩・コショウ

適量

エリンギ
ゴマ油
めんつゆ (２倍濃縮）
かつお節
一味唐辛子

1

〈 A 〉をフライパンに入れ、沸騰させる

料理のポイント
混ぜながら加熱するのがコツ。決して強火にしないでくださいね。

★ ②ブロッコリーの茎の他にも、大根の皮など、きんぴらの材料はたくさんあります。また、これらの部分には植物繊維が多いので、便秘予防にも効果があります。

作り方

2半分に折ったパスタを入れ、ふたをして弱火で表示時間より 3 分
間長く加熱する

3

か のう

こんだて

1

バター、ベーコン、ニンニク、ゆでたブロッコリーを加えてよくか
らめ、塩・コショウで味を調える

ブロッコリーの茎を細切りにし、電子レンジ（500W）で 2 分間
加熱する

2

3

鍋にゴマ油を入れ、ブロッコリーの茎、細切りにしたエリンギとめ
んつゆを加えていためる

食の安全性

京都市で家庭から出る生ごみの 40% は食品ロス（食べられる
しのに捨てられてしまった食品）が占めていました。このうち、22% が食べ残し、17% が調理されずに捨てられた「手つかず食
ゆにゅう
品ごみ」でした※。日本は大量の食料を海外から輸入しているのに、こんなに「もったいない」ことをしているのです。「必要性
はい きや量をよく考えて買う」「調理するときには廃棄する部分をできるだけ減らす」「作ったものは残さず食べる」を心がけましょう。

食品についている表示やマークには、どんな原材料が使ってあじょうほう
しる
るのか、いつまで食べられるかなどの情報が記されています。こしょうみ き げんのうち賞味期限はその食品をおいしく食べられる期限のことで、す
その日付を過ぎたらすぐに食べられなくなるわけではありませみ かいふうじょうたい
ほ ぞんん。一方、消費期限は、未開封の状態で、表示の方法で保存した
場合、食べても安全な期限のことです※。食品は安全な消費期限
内に食べるようにし、食品ロスを出さないようにしましょう。

※2012 年度京都市調査※ 出典 : 農林水産省ホームページ「子どもの食育」より

ひょうじ

おう えん

宗教や体質による制限にとらわれず、誰もが食べることができる

竹のサステナビリティと健康アップを応援する

SDGs カレー

エコ・ホウレンソウカレー

材料（４人分）さらにこのカレーを “ パラタ ” の生地に包んで、持ち運びのできる形態にした “ パラ
しょう
はんばい
こ よう
ふ
タカレー ” を障がい者の方に調理・販売してもらうことで、雇用を増やし、SDGs の「働けいざい
きがいも経済成長も」の目標の達成もめざしています。

野菜を加えてスパイス・調味料とからめ、野菜の頭が少し出る程度に水を入れ、中火で煮る

4

煮立ったら缶入りトマトを投入
して、さらに煮込む

5

竹のパワーで健康アップ
まふんさい

そこで、注目したのが竹を粉砕した竹パウダー。竹パウダーを畑の土に混ぜると、土び せいぶつ
かっせいか
ふく
さくげん
ほうこく
中の微生物を活性化させ、野菜に含まれる有害物質を削減できるという報告が数多くあることから、私たちは土に竹パウダーをすき込んだ野菜作りにチャレンジしています。
ていあん
今回は、竹パウダーを使って育てたホウレンソウとジャガイモのカレーを提案。
竹のサステナビリティと健康野菜のコラボです。

クミン・ターメリック・オールスパ
イス・ガラムマサラ・カルダモン・レッ
ドペッパー・ブラックペッパー・オ
レガノ・バジル ※すべて粉末・適量

作り方

3“ かご ” や “ ざる ” など、昔は生活の中でたくさんの竹製品が使われていましたが、
プラスチック製品の登場でほとんど見かけることがなくなりました。そのため竹林は放
こうはい
じ すべ
さいがい
置され、成長がとても速い竹林の荒廃が進んでいます。竹林の荒廃は地滑りなどの災害
えいきょう
せいたいけいおよを引き起こすだけでなく、生態系へも影響を及ぼすと言われており、もし、竹の新たなか のうせいかいけつ
利用方法を見つけることができれば、こうした問題を解決できる可能性があります。

スパイス＊1：食品としてタブーではないが、モスクに入る直前には食べてはいけない ＊2：動物性食品を避ける食生活を行う人 ＊3：卵、小麦、乳、エビ、カニ、ソバ、落花生

スパイス、ハラル醤油、味噌を鍋に入れて混ぜ合わせ、少量の水を加えて弱火でいためる

材料（４人分）竹の価値再発見で、竹林再生を !

ジャガイモ
2個
ニンジン
1本
トマトの水煮缶詰
1缶
野菜（ナス・カボチャ・
アスパラガス、豆類の缶詰など）
ハラルしょう油
適量
味噌
適量
塩・コショウ
適量

塩・コショウで味を調節して完成★ パラタとは中東などで食される、クレープ 状の薄生地を何層にも重ねて焼き上げたものです

ジャガイモ、タマネギ、ニンジンを角切りにし、ジャガイモは水にさらしてあく抜きをしておく

ホウレンソウ
4束
ジャガイモ
１個
ニンジン
大 1/2 本タマネギ
大 1/2 個ひき肉
150g
塩・コショウ
適量
カレールー
100g
水
500ml

レシピのポイント★ 竹林をたいせつに守るため、“ 有効利用 ” と “ 有用性 ” に着目しました。健康にも よく、竹 林の再生の可能性も高める企画です。

作り方

1

水気がなくなったらかつお節と一味唐辛子を入れ、味を調える

食べ物とごみ京都光華女子大学・ミス エコたか

けいたい

１株分（❶の残り）
１本
小さじ 1
大さじ 1
小袋１
適量

★ ①パスタは弱火で、ときどきかき

家庭ごみのなかで最も多いのが調理のときなどに出る生ごみ。でしんも、キャベツの芯や大根の皮などふだん捨ててしまっているものも、
じょうずに使えばおいしい一品になります。そこで、私たちはブロッ
くき
コリーの茎を使った料理を考案しました。食品ロスや生ごみを減らすとともに、家計にもやさしい料理です。

作り方

だれ

SDGs 目標に貢献するパラタカレー

2

もど

食料自給率や世界の食糧事情、ごみ問題などにも目を向け、持続可能な社会づくりの助けとなるように、食材を選び、献立を考え、調理やしょうかい
片付けの方法を工夫して作るのがサスティナブルクッキングです。ここで紹介しているのは、エコ問題に取り組む４大学のゼミやグループが
ち え
しぼ
そうさく
知恵を絞って創作したサスティナブルでおいしく、健康にもよい料理です。自分にできることを考えながら、家庭や学校の料理実習でチャレンジしてみましょう。ふだんの献立や調理方法、食材を見直すきっかけにもなりますよ。

宗教によっては食べてはいけない食材や調味料がありますが、日本のレストランなど
はいりょ
ではあまり配慮されていません。また、食物アレルギーなどによって食材を制限されている人も少なくありません。
そこで私たちは、そんな人たちにも安心して食べてもらえるカレーを開発しました。
このカレーは、海外から来日されたイスラム教徒の方に配慮してタマネギ (＊1) やアルコール類を使わず、ベジタリアン (＊2) の人も食べられるように肉類、及び一切の肉由来の食品を不使用としたほか、食品アレルギーを持つ人も安心して食べられるように 7 大
ふくアレルギー食品 (＊3) を省いて作っており、SDGs の目標である「すべての人に健康と福しいちじょ
祉を」「住み続けられるまちづくりを」を達成するための一助になると考えています。

ジャガイモは適当な大きさに切り、フードプロセッ
サーでペースト状にする。ニンジンは細切れにし、この二つを混ぜて、約 30 秒間、電子レンジにかける

す

かた づ

イスラム教徒や食物アレルギーの人に配慮

1

ぱい

サスティナブルクッキングに挑戦しよう！

立命館大学・Sustainable Week 実行委員会

牛乳

2 ブロッコリーの茎

ブロッコリーの茎とエリンギのおかかきんぴら

ラーメンの汁 1 杯分を川に捨てると、魚がすめる環境に戻すためにはお風呂の浴槽 8 杯分以上の水が必要
しょり
ぎじゅつ
はいすい
といわれます。現在、京都市民の家庭排水は水環境保全センターで下水処理されて川に流されており、技術のじょうかのうりょく
げんど
む だ
高度化によって処理後の水質は向上しています。しかし、浄化能力には限度があるため、無駄な水の使用を減らすとともに、ごみや油、薬品などをできるだけ流さないようにすることが大切です。
なべ
とちゅう
あら
そこで、フライパンや鍋一つだけで、しかも途中で洗うことなく作れる料理を考案しました。この料理は、
お
にじる
ふく
ふせ
台所で出る汚水を減らすうえ、煮汁を材料に全部含ませるので、水質汚染も防ぎます。

上にチーズをかけてレンジで 6 分加熱すると出来上がり

しょくりょう400g
1株
1/2 ブロック

食材を使い切る !

ブロッコリーの和風クリームパスタ

お好みで、いためる際にニンニクを加えても OK ！

じきゅうりつせん

チューブ入りニンニク 適量★ パセリで彩りを加えたりう

しゅうきょう6

耐熱皿にフライパンの中身を移し入れ、プチトマトを加える

パスタ
ブロッコリー
ブロックベーコン

A

作り方
沸騰した湯にホウレンソウを入れて4 分ほどゆでた後、湯切りをして絞り、長さ約 5 センチに切る。タマネ
ギ、パプリカ、ナスを一口大に切り、シメジを小房に分ける。鶏肉を一口大に切って塩・コショウをまぶす。
マカロニはゆでて水を切っておく1

2＊1：「日本人の食事摂取基準（2015 年版）」厚生労働省

1

お材料（４人分）材料（４人分）米粉料理で米の消費量をアップ !
じきゅうりつ

1

すい しつ

2

野菜、ひき肉の順にフライパンでいため、塩・コショウで下味をつける。全体に火が通ったら鍋に移す

3

水を入れてじっくり煮込み、あくが出てきたら取り除く。カレールーを入れて、弱火でさらにじっくり煮込む

4

ホウレンソウを電子レンジで 40 秒
間ほど加熱し、10 分間ほど水にさらしてあく抜きをする

5

ホウレンソウの水を切り、ミキサーで粉砕する。ミキサーがうまく回らないときは、少量の水を加える

6

ごはんのまわりにホウレンソウを盛り付け、カレーをかけて出来上がり

第10号

2018年
（平成30年）10月19日発行

みんなで COP24 ポーランドへ
10 月 29 日 12:00 ～ 18:00、10 月 30 日 9:00 ～ 18:00

想 いを届けよう！

DO YOU KYOTO? ポスター展＆エコちゃんクリスマスオブジェ制作
じ ぞく か※こちらの写真は過去のワークショップの様子です

開催場所：京都大学百周年時計台記念館 2F 国際交流ホール

のうせい

参加無料
しょうかい

せいさく

京都大学国際シンポジウム「食と持続可能性」会場内にて、エコちゃんクリスマスオブジェ制作に参加できるほか、本紙中面で紹介
そ ざい
てん じ
したようなエコクッキングのレシピや素材などの展示、試食コーナー、研究者へのいろいろ Q&A コーナーなどもあります。

映画「０円キッチン」上映

フードドライブ
10 月 29 日

12:00〜18:15 ／ 30 日

9:00〜12:00

10 月 29 日

18:15 ～ 21:00

参加無料
はい き

あま

ご家庭に余っている食品があったら、「フードドライブ」におすそ分け
ふくし し せつし えんだんたい
していただけませんか？ 福祉施設や支援団体を通じて、ひとり親世帯、
ていきょう
むしょう
こうれいしゃ
高齢者など支援を必要とする方々に無償で提供します。
かくにん
くわ詳しくはエコ～るど京大 WEB でご確認ください。

世界で生産される食料の 3 分の 1 は食べられることなく廃棄されています。そのす
重さは世界で毎年 13 億トン。「捨てられてしまう食材を救い出し、おいしい料理
おうしゅうに変身させよう！」欧州５カ国５週間、廃棄食材しか食べずに旅します。

【 http://eco.kyoto-u.ac.jp/?p=5197 】【申込：京都市ごみ減量推進会議 Tel 647-3444

11 月 25 日～ 12 月 22 日

Fax 641-2971

2r@kyoto-gomigen.jp】

開催場所：京都造形芸術大学内カフェ Verdi（京都市左京区北白川瓜生山 2-116 瓜生館 1 階）

DO YOU KYOTO? ポスター展

来店者は見学無料※営業時間：8:30 ～ 21:00（20:00 ラストオーダー）、定休日：火曜日

一連のプロジェクトや、京都大原学院・梅小路小学校からポーランドに向けたメッセージ作品などを展示します。

京都大原学院では気候変動に関する Roger C. BAARS( バース ) 先生（京都大こう し
学地球環境学堂 講師）による授業の後、オリジナルマップを作成。ポーラ
ンドに発信するメッセージ作品の出発点とします。

せんぱい

梅小路小学校でも、自分たちが学校でぎ ろんできること、家でできることを議論。
多くのアイデアが出てきました。

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びっくりエコ発電所活動レポート
1

2

7

30000

好評につき、今回も考えてみました。
環境にまつわるキーがたくさんある問題に挑戦！

3a

6
発電量 (kwh)つ

安朱小学校では、昨年度始めた SDGs 学習が 2 年目に。先輩から引き継
ち いきがれてパワーアップ！学習だけでなく、地域や学年間、大学などの関係
い しき
とら
じっせん
者との「つながり」を意識して、17 の行動目標を捉え、実践へ！

4

ｃ

5

西京高校

25000

大将軍小

20000

8

ｂ

西京まち美化
大枝中

15000

A
A

9

えんぴつ

鉛 筆 で 書 い た も の を あ る も の で こ す る と、こ れが出る。これは実はプラスチックごみである。

応募については、次の発行事務局までお送りください。
宛先〒606-8501 京都市左京区吉田本町 京都大学地球環境学堂 浅利研究室
Mail ecocheck@eprc.kyoto-u.ac.jp【DO YOU KYOTO? 英語×アート企画に参加しませんか？】応募方法【1】お名前 【2】学校 【3】学年 【4】住所 【5】電話番号【6】メールアドレス（できれば PC の）【7】参加を希望する理由を書いて、往復ハガキ で上記宛先までお申込みください。
（順不同）※なお、これらの情報は、本件に関する連絡以外では用いません【タテのキー】

1

海 や 湖 の★★★★プ ラ ス チ ッ ク が、魚 な ど か ら

リサイクルは、実は、3Rの中では〇〇〇。

2

今、3R（リデュース・リユース・リサイクル）

見つかり、世界的に大きな問題になっている。

3の最初の2つが特に重要であることから、最近、取り組みが強化されている。

さく

最近、プラスチックごみが注目されているので、げん

こ こ〇〇〇か り に、レ ジ 袋 や P E T ボ ト ル の 削

減に、本気で取り組もう！

せいひん

げん

プラスチック製品は、○○○されて、小さくなる

まかため、それも、★★★★プラスチックの発生源と

なる。

はいりょ

仕事などを他の人にまかせること。

※環境配慮行動は、他人任せにはできない。

世 界 愛（世 界 へ の 愛）
、京 都 愛、そ し て こ れ が、

環境問題解決の糸口かもしれない。

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5

1

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7

す

まんがの【A】 ※今、日本や世界で、このプラ

supported by

スチック製品の使い捨てをやめようという動き

業の安定的な運用をしてまいります。

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じょうきょうbが広がっている。

すい いに推移しています。引き続き、施設の発電状況をモニタリングし、事a

COP24が開かれる国の首都は、ワ〇〇ャワ。

ております。予測発電量に対して各月とも大きく上回っており、順調

9

し せつ

よ そく

答えは

だん

京都市市民協働発電の取り組みですが、当団体は５ヵ所の施設で行っ★正解を下の宛先にハガキでお送りください。正京都市市民協働発電 2018 年度発電実績

く ら でした。

4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月11月12月 1月 2月 3月

解者の中から抽選で2名様にポーランドからのク

0

リスマスプレゼントを贈呈します。

5000

前号の答えは さ

予測発電量

答えの詳細はびっくりエコ発電所WEBに掲載します

10000【ヨコのキー】

まんが：びっくりエコ発電所代表理事の高月紘先生＝環境まんが家ハイムーンの作品です

春日丘中

1 答えあわせ

る

せ
さ a

と

う

き

ぶた

すぐに食べられなくなる訳ではない。

わけ

カレー○○は、賞味期限が切れても、

しょうみ き げんとを、こう呼ぶことがある。

千三百年の長い歴史を持つ京都のこれきしの○○○することができる。

生ごみは、リサイクルして、豚など【タテのキー】
1

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まんがの【A】
かん4
京都市では、缶・びん・PETボト

地球環境を守るのは、みんなの○○！

クル可能だ。

くは、雑紙などとして分別・リサイ

ざつ燃やせるごみに入っている○○の多ものことを、ポルトガル語でこういう。

イクルされる。びんの素材、ガラス

そルは、資源ごみとして出され、リサ

し げん

6

7

8

うす

【ヨコのキー】
か し

薄い生地を焼き上げた本高砂屋の名物菓子。
まんがの【B】

1

スプレー缶を捨てるときは、使い切っ

c

す

5

ら

7

く

て○○にして、安全に。

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まんがの【C】

さ

まんがの出典：ゴミック新作集 5-10 （びっくりエコ発電所代表理事の高月紘先生＝環境まんが家ハイムーンの
作品です）

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C

み
ご

9

答えは

a

ろ
く ｂ

B

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び
こ

ど
か

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A
B

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