先輩起業家インタビュー

未 来を拓く新潟 信用保証

発行／新潟県信用保証協会
編集／企画総務部 経営企画課

2023.4

新潟県信用保証協会は
夢 に 向 かっ て 挑 戦 す る 人 を 応 援 し ま す ︒

新 潟 県 内で 活 躍 している先 輩 起 業 家 7 名の挑 戦ストーリー をご 紹 介 し ま す ︒

自 分 の キャリ ア を 活 か し て 独 立 し た 人 ︒
こ れ ま で に 磨い た ス キルを 事 業 化 し た 人 ︒
興 味 の あった 世 界 へ 飛 び 込 ん だ 人 ︒
起 業 し た理 由 や 道のりはそ れ ぞ れ 違います が︑代表取締役・醸造責任者 岩田貴之 さん
14 株式会社 醸燻酒類研究所●

共 通 し て い る の は﹁ や り た い こ と を や る ﹂と い う 強 い 気 持 ち ︒

代表 宮川雅明 さん

起 業 し て み たい方 ︑

12 BASICゴルフスタジオ●

起 業 を考 えている方 ︑店長 朴 商明（パク・サンミョン）さん

起 業 の 方 法 を 探 し て い る 方 は ︑ぜ ひ 参 考 に し て み て く だ さ い ︒

02 BLOOM shoe lounge●

代表 平原太門 さん

04 ブラッスリー・ロランジュ●

オーナーシェフ 安孫子英和 さん

06 はなの台所●

店主 酒井清子 さん

08 株式会社Creative.LAB●

代表取締役 中村修吾 さん

10 DoMoメガネ●

彼 ら の ス ト ー リ ー の 中 に ︑ヒ ン ト が あ る か も し れ ま せ ん ︒

CONTENTSSTARTUP

FOUNDERSPROFILE（ブルーム・シュー・ラウンジ）立

2018年1月
新潟市中央区女池南3-5-1
S.H.S鳥屋野店内
業務内容 サービス・服飾小売業
設

所 在 地

靴磨きと修理の専門店。お気に入りのトなコンディションに保ってくれる。革靴だ

靴、大切な靴をピカピカに磨き上げ、ベス

けでなく、スニーカーや鞄も受付。
こだわり
ほか、オーダーシューズ・ジャケットの受付のシューケア用品や服飾・雑貨の販売のター︒まさに﹁大人の隠れ家﹂という表現がピッタリなこの場所は︑靴磨きの専門店だ︒
靴磨きサービスには当日仕上げと預かり仕上 げがあるが︑当 日 仕 上 げを 依 頼 する 人は︑待っている間にカウンターで鮮やかな手さばきを眺めたり︑美味しいコーヒーを飲みながらゆったりと過ごしたり⁝︒靴を磨いてもらうだけでなく︑この﹁待つ時間﹂
がリラックスできると好評だ︒
このお店 を オープンした 平 原 太 門 さん

舗やサービスの認 知 度が上がっただけでな話す︒

は︑元 百 貨 店バイヤー︒長 年︑紳 士 服︑鞄︑ある程 度は身に着けていましたが⁝︒これかれていると自信が湧いてくるものです﹂とテムの一つ︒自分の分身のようなもので︑磨﹁ビジネスパーソンにとって︑靴は大切なアイ

ビジネスマンをおしゃれの面で支えてきた︒

靴など一流のメンズアイテムを扱い︑新潟のンピオンのお店に行ってみたんです︒1時間

だしなみに関するイベントやセミナーの問い

たほうがいい﹄と言われました﹂と︑一部を借な人から﹃資金を借りて︑返済しながらやっ

央区万代の新潟日報メディアシップに靴磨き

しずつ伸びているそう︒また︑昨年からは中﹄は 5 年 目
現 在﹃ BLOOM shoe loungeを迎える︒服飾の取り扱いも始め︑売上も少合わせも増えたという︒

り入れた︒﹁結 果 的に︑借り入れしてよかっカウンターをオープン︒﹁千円からの簡易サー額だったが︑﹁城 丸 社 長 をはじめ︑いろいろたですね︒信用保証協会さんや金融機関とビ ス で︑﹃ BLOOM AIRLINES shoeshine

受けることができました﹂と話す︒

わかりやすさを優先しました。

﹄にも来てもら口︒いずれこちらの﹃ Lounge
いたいという 意 味 も 込めて﹂と話 す 平 原さ

ア語の凝ったものも考えましたが、覚えやすさとたくさんの人の協力を得ながら︑少しずつ事業を拡大中︒

んなことを願い店舗名としました。英語やイタリ

月にオープンした︒﹁やるなら場 所は S.H.S
だろうと︑城 丸 社 長︵現・会 長︶にお願いしに、パッと花が咲くような輝きを提供したい。そのカウンターでは︑偶 然にん︒また︑ S.H.S
居合わせたお客様同士で意気投合したり︑

私たちのサービスを通じて、お客様自身や生活アドバイスの中で最 も 役 立ったこととし

店 名・屋 号 の 由 来

は﹃いいものをお手 入に行きました︒ S.H.S
れしながら長く使う﹄をコンセプトとしてい

BLOOM shoe loungeの最大の魅力です。

名 刺を交 換するなど︑うれしいシーンも見るからだと思います。靴磨きだけでなく、会話も楽て︑平 原さんは﹁プレスリリースを 作ったこ

しめファッションについても相談できる。それがるので︑共感してくれて︒とてもいい場所に様が心地よく感じるのはそんな雰囲気を感じていられるようになったそう︒これからもサービ担当者からのコメントと﹂を挙げる︒﹁おかげで︑新聞や雑誌︑
いろ（外部専門家派遣）

入らせていただきました﹂︒肝心の靴磨きの経理業務や確定申告のアドバイス

スの充実を図りながら︑新潟のビジネスマン

プレスリリース作成、SNS発信など
広報のアドバイス（外部専門家派遣）

いろなメディアが取材に来てくれました︒中創業後のフォローアップ

技術は︑有名シューケアメーカー・スペシャリ

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をさらに輝かせていく︒﹄と名 付けました︒ここは商 談や営service
業にのぞ むビジ ネスマンを 応 援 す る 出 発

つながりができて︑いろいろなアドバイスを

開業資金はすべて自己資金でまかなえる

く︑平原さん自身にもスポットが当たり︑身サービスだ！と 感 動したのを 思い出して﹂と︑自分でも展開してみようと決断する︒

借り入れすることで得られた︑ビジネスのノウハウ︒

月︒ 月には場決 断したあとの行 動は早かった︒起 業を決意したのが2017年
所を決め︑ 月に什器や商材を揃え︑翌1

平原さんは謙虚でとても聞き上手な方です。お客も行う。

鳥 屋 野 潟のインテリアの専 門 店︑ S.H.Sの一角にある︑落 ち 着いた 雰 囲 気のカウン

新潟のビジネスパーソンを
足元からピカピカにしたい︒

BLOOM
shoe lounge

はもう 必 死になって練 習しましたよ﹂と平

WEB版は
コチラ！

くらいかけて靴を磨いてもらい︑コーヒーをBLOOM shoe lounge 代表 平原太門さん

原さんは笑う︒

新潟のビジネスシーンを飲みながら職人と会話して⁝ これはすごい

サービスともてなしで、
11

強みを生かしたいと起業を決意︒
そこからは早かった︒
そんな平原さんが︑長く勤めてきた百貨
店 を 退 職したのは︑起 業の約 1 年 前︒
﹁組
織の中で閉 塞 感も感じていたし︑このままでは自 分の成 長が止まってしまうという危機 感が強かったです︒退 職 時は本 当にノープランで︑まず 辞めてから自 分が本 当に何をしたいのかじっくりと 考 えました﹂と 話す︒エージェントに登録したり︑ハローワークの講 習 会に参 加したり⁝ 再 就 職に向けて様々な人と会ううちに︑﹁世の中にはいろい
ろな人がいるが︑自分の強みは男性をかっこ
よくすること﹂﹁再び︑出 来 上がった組 織の中に入るのではなく︑自分で一からやってみたい﹂と︑気持ちに変化が生まれていく︒
そして 平 原 さんがビジ ネスに選 んだのは︑紳 士 服の販 売ではなく︑﹁靴 磨き﹂だった︒﹁靴磨きは意外と奥が深いものなんですよ︒世界大会もあるほどです﹂と話す︒
﹁バ

I

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イヤー時代︑興味があって靴磨きの世界チャVD
A 何歳になっても︑周囲に感謝して︑助けてもらえる人に︒

いくつになっても 謙 虚に︑頭 を 下 げてお願いでき る 人 で あ り たいで すね︒私は 才で起業しま
したが︑いろいろ な 人 に助けてもらいました︒特におじ さんは︑若い人 の話をよく聞くこと︒私はの 使い方 は 全 く 分
SNSから なかったので すが︑もInstagram

若い 人 に 教 え て も らって︑今 で はも 更 新していFacebook
ます︒リールやストーリー
ズも 使いこなせるようになりました︒

02
03

10

でもテレビの反 応は大きかったですね﹂︒店

新潟県信用保証協会の48

長い経験を生かした

サポート。

12

ストの技 術 指 導を受けた︒﹁百 貨 店 時 代に

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イス

01
vol.

STARTUP

FOUNDERS

見を求められるように︒その後︑六本 木 店

れたことをきっかけに︑料理長から直接︑味れたのは3 年 目の時︒
﹁まかない﹂が評 価さしていたからでしょうか﹂と話す︒転機が訪で︑自 分のペースで続けるしかない︑と自 覚

きましたね︒コロナ禍で思うように営業でき画を細かく立てるようにアドバイスをいただ

融資の審査でお世話になりました︒返済計調達︒﹁新潟県信用保証協会さんは銀行の資金に加え︑日本政策金融公庫と銀行からは不動産業者をまわった︒開業資金は自己ない日が続きましたけど︑今のところ順調にから銀座店へ移り︑最終的には副料理長を務めた︒
返済できています！﹂
お店のコンセプトは﹁東京時代に学んだ︑
本格的で伝統的なフランス料理﹂︒もちろんてきてからは﹁3年後にお店を開く﹂と具体考えるようになった安孫子さん︒新潟に戻っ

子どもが生まれ︑自 分の店を持つことをだ︒白いんげん豆と数種類の肉を長時間煮

一つが︑ラングドック地方の郷土料理﹁カスレ﹂とを紹介したいんです﹂と安孫子さん︒そのといろいろな調理法があり︑もっと幅広いこ﹁これまで学んできたことを表現したい﹂と独立を決意︒

的に決め︑結婚式場で働きながら開業準備

込み︑最後にオーブンでパリッと焼き上げた

新潟でもフランス料理は食べられるが︑﹁もっを進めた︒まず初めに︑新潟県社交飲食業まで培ってきた技術を活かし、新潟のお客様に対立

2018年7月
新潟市東区牡丹山5-14-11
業務内容 飲食業

技法で料理を提供している。
また、カスレに住みたいと思っていました﹂︒そして 歳のくて︒ただ︑サッカーが好きで︑いつかフランス

していたのですが︑特にこれといった目標もなていませんでした﹂と話す︒﹁普通に会社員をは︑﹁若い頃は自分が料理人になるなんて思っ

このお店をオープンした安孫子英和さん

ら︑予約は必須だ︒

ち人 気 店に︒平日でも満 席になるというかで楽しめることもあり︑オープンからたちまで2千円くらい︑ディナーでは5千円くらい

フランス料 理が並ぶ︒しかも︑それがランチスならではの伝 統 的な技 法を使った︑本 格

囲気の店舗︒しかしメニューを見ると︑フラン東区の住宅街の中にある︑カジュアルな雰

フランスに住んでみたい︒
そんな気持ちで行動したのが
始まり︒

所 在 地

時に一念発起し︑語学留学でフランス・リヨン
へ︒ある日ルームメイトの台湾人に﹁フランスで一緒に日本料理店をやらないか﹂と誘われる︒これが料理人へのきっかけとなった︒

新 潟のお客 様に受け入れてもら
うため︑試行錯誤を重ねて︒
念願の自分のお店を持ち︑大変なことを聞くと﹁料理以外の部分ですね︒広報に力を入れるようにとアドバイスをいただいたのやぐるなび︑インスタグラムもまで︑ Google
めに更新しています﹂と話す︒さらに提供する料理についても︑﹁わかりやすさと目新し
さのバランスをいつも考えますね﹂と試行錯
誤を重ねていると言う︒
今後の目標や希望を聞くと﹁もっと料理と真摯に向き合いたいですね﹂と話す︒﹁もっと料理のクオリティを上げていきたいと思っています︒美味しいお店には︑その背景に一貫した想いや︑ストーリーがあるんですよね︒
その柱となるものをもっと磨いていきたいというか⁝︒それに新 潟に戻って︑いろいろ 分かったこともあります︒新たな食材の組み合
わせなど︑どんどん試していきたいですね﹂

自分のペースでコツコツ続け︑チャンスをひたすら待つ︒
帰国してからは︑まず新潟で調理師専門
学 校へ入 学︒
﹁学 校では和 食︑洋 食︑中 華︑すべての料 理を学ぶのですが︑西 洋 料 理が面 白くなっちゃって﹂︒初めて料 理を作るのが楽しいと思えた安孫子さん︒﹁台湾人の友人には悪いけれど︑これで行こうと思いましたね﹂と︑卒業後は新潟市内の老舗フランス料理店に就職した︒
歳を迎えた頃︑安 孫 子さんはフランスの超有名レストランの六本木店へ入店︒﹁とにかく厳しかったですね⁝︒周りのスタッフ
もフランス帰りだったり︑東 京の名 店から移ってきた人だったり︒競 争 意 識がすごくて︑入った次の日にはもう﹃行きたくない⁝﹄と思いましたね﹂と笑う︒あまりの厳しさに周囲がバタバタと辞めていく中︑安孫子さんは耐え抜いた︒その理 由 を 聞 くと﹁もう歳を超えていたので︑後戻りはできませんで

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した︒それに自分は器用なタイプではないの

V

D
A 技術や経験は裏切らない︒
自信を持てるまで
しっかり磨いて︒

レストランの料理は﹁ただ美 味しいものを出せばいい﹂のではないと思います︒﹁素 材に自 分の経 験と技術を乗せて表現するもの﹂と思っています︒お客様に自信を持って出せるようになるには︑ある
程 度の厳しさやしんどい
思いがあってのこと︒身につけた技 術︑経 験は自 分の宝︒決して裏 切りませんから︑まずはそこをしっ
かり磨いてほしいですね︒

04
05

30

シュランガイド新潟2020」
では、
ミシュラン

ます。

30

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イス

といった地方伝統料理も楽しめる。
「ミ

24

ように。店内もオレンジ色のインテリアにしていも ので︑安 孫 子 さんの 店 で は 鴨 肉 のコンていただいているお客様です。安孫子さんは、今の食材も使いながら、フランスならではの頃、厳しかった修行時代の気持ちを忘れない

組合に相談し︑事業計画書の作り方や資金創業されてから定期的にフォローアップを継続させ

くなく、お酒とともに食事を楽しむお店のこロランジュは、直訳するとオレンジ。情熱、パッPROFILE

WEB版はコチラ！
担当者からのコメント

フィ︑豚肉のブレゼ︑サルシッチャの3種を使プレスリリース作成のアドバイス

調達の仕方を教わった︒次に新潟市産業振借換による資金繰り支援う︒﹁とにかく美味しいので食べてもらいたい

営業形態についてのアドバイスと。同店は新潟産はもちろん、フランス産
ションの色ということで店名にしました。若いブラッスリー・ロランジュ オーナーシェフ 安孫子英和さん

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ブラッスリーとは、レストランほど格式が高店 名・屋 号 の 由 来

美味しさを広めたい。

興 財 団︵新 潟 I P C 財 団︶を訪れ︑実 際の新潟県信用保証協会の設トを今後も実現していっていただきたいですね。

新潟にフランス料理のんです︒フランス人も大好きな料理です﹂

常に考え実践されている、そのような印象を受けま表現しながら、

数字を見ながら具体的に計画︒休みの日にした。フランス料理を身近なものに、そのコンセプ

これまでに培ったものをブラッスリー・ロランジュ
しどのように提供すれば気に入っていただけるか、

02
vol.

プレートに選ばれる。全36席。

STARTUP

FOUNDERS

かったけれど 本 当に勉 強になりました︒接いが酒井さんの中で大きくなっていった︒

育てた農作物を食べてもらいたい︒そんな想長く続けるために︑笑顔を絶やさず
無理のない範囲で︒

年のオープンにこぎつけた︒

融資を得て︑店舗兼自宅を完成︒2021

却︶︒新たに住 宅ローンを組み︑銀 行からので 住んでいた自 宅のローンを 完 済︵後に売なっていった︒まず夫とも相 談の上︑これまみ︑資 金 調 達 などの開 業 準 備が本 格 的にという話が舞い込む︒そこから話が一気に進ろ︑人づてに﹁土 地があるので買わないか﹂

また︑研 究 員を退 職して2 年が経ったこ

客︑仕 込み︑レジの精 算など︑いろいろな業
務を体験できてよかったです﹂︒その後は人気 のイタリア料 理 店 でデリを 作 る な ど︑
徐々に経験を積んでいった︒

多くの経験や出会いの中で︑固まっていった理想の形︒
いろいろな場 所で経 験を重ねるうちに︑次第に店のイメージが固まっていった酒井さん︒なかでも 大きな 影 響 を 与えたのが︑協
同組合﹁人田畑︵ヒトタハタ︶﹂との出会いだ︒﹁勤 務 先に野 菜を出 荷していた農 家さんと知り合いになって︒そこから人田畑の経理・立4人目の子どもの育休中に︑人生を見つめ直して︒

農家から直接仕入れた米や野菜を使っかなければ︒家族のためにも︑お客様のためるためには︑私自身も楽しく笑顔でやってい考える酒 井さん︒﹁お客 様に笑 顔で提 供すしたり︑夜の営業も本格的にしていきたいと

はメニューを増やしたり︑季 節 感をもっと出ちのは食べると言われることも﹂︒将来的にるんです︒他の飲食店では食べない子が︑うアの方やファミリーも意外と食べに来てくれいたが︑想定外のこともあった︒﹁近所のシニ持つお母さんにくつろいでほしい﹂と考えて当初は﹁自分と同世代の女性や子どもをのペースで続けていければ﹂と話す︒

れど︑返済はできていますし︑しばらくはこます﹂﹁今は研究員時代より収入は減ったけが出たし︑安 定した収 益という目 標ができりました︒カツカツだった資金繰りにも余裕

飲 食 店を始めてみて︑その意 味がよく分かい﹄と 言 われました﹂と 酒 井 さん︒﹁実 際にた声もあったんですが︑健康なうちから始め反対︒﹁定年後にやればいいじゃないか︑といっやりたいのは飲食店だと﹂︒周囲はもちろん

考えたんです︒
一度しかない人生で︑自分が時に自分の人生やこれからのことをじっくり出 産した時︒﹁育 休を取ったのですが︑そのきっかけとなったのが4 人 目の子どもをたいというのは頭にあって﹂やっていたこともあり︑ずっとお店をやってみはありませんでした︒でも両 親が飲 食 業を品の研究はしてきたけれど︑飲食業の経験

食 品や薬 品の研 究の仕 事をしてきた︒﹁食社︑新 潟 県 立 大︑新 潟 大︑新 潟 薬 科 大で︑学農学部・大学院を卒業した後は︑製薬会

ナーの酒 井 清 子さんは元・研 究 員︒新 潟 大所﹂は︑2021年夏にオープンした︒オー

くりのランチ・お惣菜を提供する﹁はなの台

みのある店 舗︒旬の地 元 素 材を使った手づ住宅街の中にナチュラルに溶け込む︑温か（2022年現在、
コロナ対応のため12したい。そんな思いから「台所」としました。

事務︑そして受注管理やPRを頼まれるより、居酒屋としても利用できる。全18席

料理で、働くお母さんにゆっくりした時間を提供ないと意味がないと思って︒最終的には夫が応援してくれました﹂︒しかし︑どんな飲食店にするのか︑まだ漠然としたままだった︒

相談して初めて知った︑
飲食店経営の厳しい現実︒
育休から復帰して働きながら︑最初に相談 し た のは 新 潟 市 産 業 振 興 財 団︵新 潟IPC財団︶︒﹁飲食業をやるには︑最低でも売上がこのくらい立たないと営業できないとか︑資金の回収も時間がかかるということを知りました︒それに店 舗が自 前なのか賃貸なのかで︑利益が相当変わってくるということも﹂と話す︒﹁お金がこんなにかかるんだ⁝！﹂と驚いた
ものの︑ひるまなかった酒井さん︒﹁とにかく飲食業界のことを知らないと﹂と長年続けた研 究 職を退 職し︑以前から大 好きだった
自然派食品店のパートに応募︒さらに系列のパン店も掛け持ちするように︒
﹁パン店は

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常に人 手 不 足の状 態が続いて︑とても厳しVD
A 夢や目標を話すことが︑出会いを呼んでくれる︒

とにかく人に自分の夢を話すことです︒どの職
場 で も 働 く 前に必 ず 伝
えていたのが﹁将 来お店をやりたい﹂﹁飲食店経営
を 勉 強 したい﹂ということ︒計 画 が 甘いとか︑失敗 す る とか 言 わ れ ま すが︑話したおかげで︑皆さんからいろいろなアドバイスや情 報をいただくことができました︒また︑
いろんな人との出会いを大切にすること︒﹁人田畑﹂との出 会いもそうですが︑この土地も夢を話していたから 巡ってきたもの︒
多 くの人との出 会い︑そし て 協 力 が あ るからこ
そ︑今の形があります︒

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所 在 地

にも︑無理のない範囲で続けていきたいと考

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イス

使っている。週2日は夜の営業も行ってお屋はな」と呼ばれていたことも。私の作る家庭

新潟県信用保証協会とのつながりは︑開児の母でいらっしゃることもあり、幅広い年代でネーズをはじめ、調味料も厳選したものを好きで、アパートで料理を振る舞うので「居酒うになったんです︒特にこの時の事 務 経 験

切にしていらっしゃるというのが第一印象です。4

業資金の調達から︒全額自己資金での開業担当者からのコメント

菜、お弁当を提供。自家製の味噌やマヨと呼ばれていたんです。大学生の頃から料理がPROFILE

WEB版はコチラ！
ママ友、前勤務先などの「人とのつながり」
を大が︑お店の経 営にとても 役 立っています﹂︒

創業後のモニタリング、フォローも考えたが︑﹁知り合いからも︑新潟IPC

販促、顧客管理方法のアドバイス

新潟で頑張っている農家さんを応援したい︒

創業計画のアドバイスて、家庭料理をベースにしたランチ、お惣

私の旧姓は「花森」なので、ずっと「はなちゃん」

はなの台所 店主 酒井清子さん

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2021年7月
新潟市秋葉区荻島3-16-9
業務内容 飲食業

店 名・屋 号 の 由 来

はっきりと形になった。
新潟県信用保証協会の設

えています﹂

アウトもおすすめです。

声に出すことで、
財 団からも︑﹃お金を借りてやったほうがい

忙しい共働き世代の方々には、お惣菜のテイク

漠然とした夢。

農薬や除草剤を使わず︑手間ひまをかけてうお店づくりを考えている様子が窺えました。お「お店をやりたい」
という

はなの台所
の人脈を形成し、その方々に利用してもらえるよ

03
vol.

席）
。

STARTUP

的には信 用 保 証 協 会さんと事 業 計 画 書を作って金融機関にプレゼンしたんです︒あの時は本当に助けてもらいました﹂

FOUNDERS

そして定めた経 営 理 念は﹁楽しさの上に仕事がある！﹂﹁とにかくやってみよう！﹂﹁失敗したっていいじゃない！﹂﹁関わる人たちを大切に！﹂の4つ︒自由なオフィスの雰囲気
も︑﹁仕事は楽しく﹂という中村さんの信念からだ︒﹁クリエイティブを仕事としているのはできないと思っています︒そしてクリエイ

アドバイスを受けて知った︑
経営理念の重要性︒﹁独立してみて︑経営というのは全く別のターが楽しく働けて︑モチベーションを高め

で︑まず仕事自体が楽しくないと︑いいものものだと分かりました﹂と中村さん︒総務︑られる環境を作っていきたいんです﹂

創業直後に襲ったコロナ禍︒
事業計画は柔軟に変えていく︒

経理︑税金関係︑補助金⁝事業計画書を作るほかにも︑さまざまな知 識を得る必 要があったという︒アドバイスの中でも︑最も印象に残っているのは﹁経営理念を作ること﹂だと言う︒﹁最初は経営理念なんて︑作る必しかし︑新型コロナウイルス感染症の感染拡大が中村さんたちを襲う︒﹁予定していた要があるのかと思っていました︒でも︑﹃君はどういう会社を作りたいの？﹄﹃自分がいない

信」の3つの事業を展開。
「映像制作」
で動画・動画コンテンツなど、豊富な実績がスタッフの席を固定せず︑座る場所はくじサーとして︑テレビCMや番組を制作していもともと映像制作会社で営業・プロデュー

時間をかけて準備したことが︑結果的には良かった︒

引きで決める︒大きな本 棚にはマンガ本とた中村さん︒﹁

代の頃から︑漠然と﹃将来フィギュア︒カフェのようなおしゃれな空間︒

創業2年でスタッフは8名︒﹁仕事は楽しく﹂をモットーに︒「映像制作」「 WEB制作」「オンライン配

ないですか﹂と話すのは︑映像制作をメイン﹁どうせ働くなら︑楽しく仕事がしたいじゃた︒ 才を前に会社に独立すると伝えたん

は自分で会社を経営したい﹄と思っていまし20のが1年以上先になったんですが︑結果的にですけど︑慰留されてしまって︒結局辞める︵クリエイティブ・ラボ︶とするCreative.LABを立ち上げた中村修吾さん︒﹁﹃楽しさの上準備期間があったのが良かったですね﹂は8名に︒わずか2年の間に仲間を増やし︑となり︑6月には4人となり︑現在スタッフ

立したのが2020年1月︒4月には2人一つだけ借りて︑一人でやっていました﹂と独る朱鷺メッセの創業準備オフィスにデスクを﹁最 初はにいがた産 業 創 造 機 構が運 営す

的に相 談したのはにいがた産 業 創 造 機 構かったと 痛 感しました﹂と 振り返る︒具 体のある数 字にしてみると︑本 当に考えが甘ら 売 上の回 収 まで︑お金の流 れを 現 実 味

それだけじゃダメなんですね︒資 金 調 達か

﹁仕事を取ってくる自信はあったのですが︑さまざまな壁にぶつかったという中村さん︒

創業に向けて実際に動き出してからは︑オフィスを構えることになったが︑中村さん

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です︒

ま ずは行ってみてほしい

すので︑勇 気 を 出して︑的 な 相 談 機 関 も ありま

潟IPC財団といった公ほかにも︑N I C Oや新県 信 用 保 証 協 会 さんのたほ うがいいで す︒新 潟

リアルで 会って 話 を 聞い

して 頭でっかちになる︒に入 らないんですよ︒そど︑どこか他 人 ごとで頭で 調べてはいたんですけ

僕 も 本やインターネットに会って話 を 聞 くこと︒

ロでもいいから︑まずは人創業に関する知識はゼD
A 本を読む前に︑まず行動して︒
人に会って相談すること︒

V会︒﹁運転資金の融資を受けるために︑最終

I P C 財 団︶︑そして 新 潟 県 信 用 保 証 協︵N I C O︶︑新 潟 市 産 業 振 興 財 団︵新 潟﹂をし な がら︑こ れから も﹁ Creative.LAB

みよう ⁝ 中 村さん自らが企 業 理 念を体 現

説 く︒仕 事は楽しく︑失 敗を恐れずやってがたいですね﹂と︑相談することの大切さを立ち 位 置にいるのかが分かる︒それがあり冷静な意見をもらうと︑自分が今どの辺のいることに対しても客観的な視点で見て︑しいことに挑戦していきたいんです︒悩んでにアドバイスを 受けている︒﹁これからも 新

財 団や新 潟 県 信 用 保 証 協 会から︑定 期 的融 資 を 受けたという︒現 在 も 新 潟 I P Cん︒その時に事 業 計 画を更 新して︑改めて

作 会 社 を M & Aでグループ化した中 村さまた︑2 0 2 2 年 2 月には別の映 像 制

常にスリリングな仕事でした﹂と話す︒とイベントをかけ合わせたような感じで︑非届けるというライブ配信は﹁テレビの生放送でつなぎ︑自 宅にいる参 加 者に旅 行 気 分を走る観光列車や酒蔵と参加者をオンライン

ぼってしまって﹂と笑う︒

は﹁性 格 的にも一人だと無 理 なんです︒さた経営理念の一つです﹂に仕事がある！﹄︑これは起業する時に考え40

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イス

08
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ルームも自社で完備している。

した。

C Mやイベントの仕 事が全 くなくなってし担当者からのコメント

影スタジオとナレーションブース/MA編集方ないと思って、結局わかりやすいものになりま

時に︑スタッフは何を根 拠に判 断するの？﹄

新潟IPC財団、金融機関と連携した
創業後モニタリング

ストップで制作が可能で、プロ仕様の撮はいろいろ考えたんですけど、カッコつけても仕（クリエイティブ・ラボ）

まいました︒でも代わりに︑動画制作やライ金融機関紹介ある。企画から撮影、編集、納品までワン

最終的にはわかりやすさを重視しました。最初

株式会社
Creative.LAB
WEB版は
コチラ！

と言われて︒いろいろ考えたんですけど︑最創業計画の作成支援

は、TVCM・プロモーション動画・リクルート

店 名・屋 号 の 由 来

PROFILE

ブ配 信の相 談を受けるようになって︒特に

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立

引っ張っていく︒

える眼を持った事業者となっています。

最初の準備をしっかりと。
ライブ配信は大きく伸びましたね﹂︒中でも創業して約3年が経過し、会社は急成長していそのためには

終的には何のために起業したのかを考えて︑カッコつけずに言葉にしました﹂

ますが、その視線はしっかりと将来を見据え、考株式会社Creative.LAB 代表取締役 中村修吾さん
新潟県信用保証協会の2020年1月
新潟市中央区東大通1-7-8
アイ・エム第一ビル7階
業務内容 映像制作業・WEB制作業・
オンライン配信など
インターネット関連サービス業
る優しさを持った人物という印象を受けました。

新しいことに挑戦していく。

所 在 地

聴いたとき、
しっかりとした経営理念と人に対す失敗を恐れず、

設

はじめて「事業計画」と創業に向けての想いを

04
vol.

STARTUP

FOUNDERS

いう国家検定資格がスタート︒ただ︑眼鏡作製や※2 0 2 2 年より日 本でも﹁眼 鏡 作 製 技 能 士﹂とその時は融資が下りなかったのだが︑その理なかったうえに︑自己資金が少なかったから

由を﹁まず私が外国人で国内に保証人がい販売において︑資格の取得・保有は義務ではない︒

ですね﹂と振り返る︒そこで︑眼鏡店から給料の良いとび職へ転 職︒5 年 間の間︑必 死で働き︑開業資金を貯めた︒また︑貯金が目のお父様が保証人となって後押ししてくれ

標金額に到達する頃︑朴さんは結婚︒奥様
朴さんは国家資格を取得後︑ソウル市内たこともあり︑無事に開業資金を調達する

日本語を学ぶために来日︒
でも日本で開業することを決めた︒の眼 鏡 店に就 職︒日 本 人 観 光 客も多 く 来ことができた︒

2021年︑念願の眼鏡店をオープンさ保証協会の担当者から︑もっと強みをアピールしていくようアドバイス︒

店 することから︑日 本 語 を 学ぶように︒そこに新潟市内の眼鏡店が︑高い加工技術を持つ韓国人を探していたことから︑﹁日本語の勉強のために﹂と来日した︒朴さんはその眼 鏡 店で4 年 間 働 くが︑﹁このまま韓 国に帰っても競争が激しい︒日本のほうが︑韓国せた朴さんだが︑まだまだ多くの課題がある

所 在 地

立

韓国出身の朴さんが新潟大学前に開い％は︑韓 国から仕 入れたものです﹂と 話

眼 鏡 店が開 店した︒
﹁ここにあるメガネのイン通り︒ここに建つビルの1階に︑小さな

多 くの若 者が行き交う 新 潟 大 学 前のメ

メガネ大国・韓国からトレンド感のあるメガネを提供︒

ど、一人ひとりに合ったレンズを選び、調すのは︑オーナーで店長の朴商明さん︒メガ
ネをかける人が圧 倒 的に多い韓 国では︑日本 以 上にファッション性が重 視 されるという︒また︑細 部まで立 体 的に作り込まれたフレームも多く︑トレンドを反映したメガネをコーディネートの一部として選ぶ傾向があるそう︒確かに朴さんがおすすめしたメガ
ネをかけると旬な印 象になる︒﹁韓 国の芸能 人が愛 用していて話 題のブランドも扱っていますよ﹂

韓国ではメガネを販売するのに国家資格が必要︒
子どもの頃から﹁将来は独立してお店をなってくる︒﹁改めて日本語の壁にぶつかっています︒それに︑オープン前にしっかりと宣伝
できていればよかったかな︒その重要性を知らないままオープンしてしまいました﹂と振り返る︒さらに︑新 型コロナウイルスの流 行も終わりが見えない︒﹁大 学は一斉にオンラ
イン授業になってしまって︒早く学生たちの賑わいが戻ると良いのですが﹂と話す︒
そんな現状に対して︑新潟県信用保証協
会は大きな力になってくれると言う︒先日︑中小企業診断士の資格を持つ職員からいろ
いろとアドバイスを受けたばかりだ︒﹁もっと
僕 自身の強みを前面に出すべき︑と言われましたね﹂と朴さん︒今 後は︑インスタグラ
ムなどのSNSで︑もっと情報発信をしていくとのこと︒そう話した時に︑一人の学生がメガネを持って店を訪れた︒﹁友 達から︑このメガネ屋さんがいいよって聞いて﹂︒朴さんの誠実な接客と地道な取り組みは︑少しずたいですね。

眼鏡士の資格が生かせるんじゃないか？﹂とわってリピーターとなってくださったお客様から朗持ちたい﹂という夢があった朴さん︒その夢を叶えるため︑高校卒業後は韓国の眼鏡士専門学校へ入学︒2006年に眼鏡士の国家 資 格を取 得する︒
﹁韓 国ではメガネを販売したり︑作ったりするには︑国家資格が必要なのです︒視 力を矯 正するメガネはれっきとした医 療 器 具︒
一人ひとりの視 力と見え方に合わせて︑細かく調 整しなくてはな
らないものなんです﹂と朴さんは話す︒
一方︑日本では︑何の資格がなくてもお客の視 力を測 定することができ︑メガネを作﹁視 力 測 定の結 果＝レンることができる ※︒
ズの度数ではないんです︒私の店では︑左右の目を開けたまま検 査し︑理 想 的な﹃完 全矯 正 度 数﹄を調べます︒より日 常 生 活に近い状 態で目の検 査をすることで︑その人にとって最も楽に感じるレンズの度 数を割り出 すのです﹂︒また︑フレームも 重 要︒骨 格や耳の高さも左 右 対 象ではなく︑ひとりひとり異なる︒朴さんの手で調 整されることによって︑疲れにくく︑ズレにくく︑かけ心地

I

C

E

の良いメガネに仕上がるのだそう︒

VD
A 失敗してもやり直せる︒
若いうちに行動しよう！

韓国社会は﹁独立したい！﹂﹁ビジネスを 成 功させたい！﹂という志向が日本より強いように感じます︒僕 もそんな 中で育ってきたので︑独 立 することは自然な流れでした︒
ビジネスを始めるなら若
いうちにチャレンジしたほうが良いと 思います︒失敗してもやり直せますから︒悩 んでいる 人 には︑﹁人 生一度 き り！﹂﹁やりたいこと を や ろ う！﹂と伝えたいですね︒

10
11（どうもめがね）

つ︑新規客の獲得につながるはずだ︒

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イスて、両眼のバランスや焦点、作業距離な

客様が、気さくに「どうも」と交わせる間柄になりという︒そのひとつは広告宣伝だ︒現在︑日がらも真摯な接客姿勢を貫いており、それが伝こと。韓国の国家資格「眼鏡士」
を生かしな素敵な言葉は韓国にはありません。お店とお考えるようになったという︒

向き合っている方です。言葉の壁にぶつかりな

本語はかなり堪能な朴さんだが︑広告宣伝「顧客満足」
を第一に、一人ひとりのお客様に大の魅力は検査と調整に力を入れている

りがとう」にもなり、「こんにちは」にもなる。そんPROFILE

WEB版はコチラ！
担当者からのコメント

2015年︑日本での独立開業を目指し

プレスリリース作成についてのアドバイスとなるとまた違った日 本 語 能 力が必 要 と金融機関紹介たトレンド感のあるメガネが並ぶ。
また、最「どうも」は親しい間柄で使われ、時によって「あチャンスは日本のほうがあるとて︑新 潟 市 産 業 振 興 財 団︵新 潟 I P C 財（創業あんしんサポート事業）

た眼鏡店。
メガネ先進国・韓国から仕入れ

僕の大好きな日本語をお店の名前にしました。

DoMoメガネ 店長 朴 商明（パク・サンミョン）さん
創業計画へのアドバイス

2021年4月
新潟市西区五十嵐一の町
6684-1角蔵ビルA-1
業務内容 眼鏡小売業

店 名・屋 号 の 由 来

資格を生かすなら、

設

更なる躍進を期待したいです。

韓国眼鏡士の団︶と銀行に融資の申し込みをした朴さん︒

SUP
PO
サポー
ト RT

90
ます。様々なお客様に親しまれるお店となるよう、方向転換。
新潟県信用保証協会のDoMoめがね
らかにお声掛けいただいている場面をよく目にし

05
vol.

整・加工をしてくれる。

の技術を磨いていった︒

START

UP

FOUNDERSにセミナーを受け︑9月に事業計画書を作成︒ 月には融 資 を 受け建 物や駐 車 場の立

2021年12月
新潟市中央区女池南1-4-8
業務内容 ゴルフスクール
設

所 在 地

ングプロの資格を持つ宮川雅明さんが、PGA会員で日本プロゴルフ協会ティーチ

一人ひとりの実力に合わせた質の高いゴ

ルフレッスンを提供。最新鋭の設備を備えた練習環境と、気軽に通えるように抑えた
料金設定も魅力。月1回のスクールコン

ペでは、実戦形式で実力を試せるとともイメージが膨らんでいく︒﹁ゴルフは個 人 競ら経験を積むうち︑理想のゴルフスクールのそして県内のゴルフスクールに所属しながに融資を受けることができました︒また︑さ適切なアドバイスをもらえたので︑スムーズ

ぎている︑もう少し抑えたほうがいい﹄など︑

事 業 計 画 書の中で﹃設 備にお金がかかりす抱えるようになった BASICゴルフスタジ

き添って︑お手伝いしています﹂

ビューする時は︑受付からラウンド中まで付たいという 思いから︒早い人は2 カ月でデ技でありながら︑人のつながりができるスらに相見積りを取ったり︑安いものを探した

オ︒だが︑宮 川さんはもう 少し生 徒 を 集め

歳︑最 高 齢は

歳と︑幅 広い年 齢の生 徒をオープンから半年ちょっとで︑最年少はポーツなんですね︒黙々とストイックにプレーり⁝開業資金も抑えることができました ﹂たいと考えている︒﹁先程も言ったように︑ゴルフは年 をとってからも 始められるスポーツ︒まだまだゴルフ人口を増やせるんじゃな
いかと﹂︒そのためには認知度のさらなる向上が課 題だという︒﹁新 潟 県 信 用 保 証 協 会さんは広告宣伝の方法もいろいろ教えてく「基本」に立ち返ってみる。これは競技時代も本」をしっかり身につけて、うまく行かない時はフレッスンも、本、DVD、WEB、YouTubeなど、そうでしたし、生徒さんにも伝えてきました。ゴル

にしたいという思いで命名しました。

情報があふれている時代ですが、基本を大切の中には金融関係のお仕事の方や︑会社を10れました︒C Mを打つのか︑ポスティングな「BASIC＝基本」、私の好きな言葉です。
「基経営されている方もいらしたので︑私も起業

88

店 名・屋 号 の 由 来

したいと相談していました﹂

場に立って物事を考える人だと思ったことを覚えのか⁝現状に合ったPR方法を考えているところです﹂

思います。

ゴルフの良さを伝え︑もっとゴルフ人口を増やしていきたい︒

する人はあまりいませんし︑ゴルフコースをラを行うなど︑急ピッチで開 業 準 備を進めた人でも多くの人にコースデビューしてもらいでしょうか﹂
︒それもゴルフ人口を増やし︑一辺のゴルフスクールでは最安値なんじゃないらない︒用 具は無 料レンタル︒初 心 者でもす﹂︒手 頃 な 料 金 設 定︒服 装や靴 もこだわ

る人のハードルを︑とにかく下げたかったんで数少ないスポーツ︒だから︑初めてゴルフをすの病 気があっても︑シニアになってもできる

本来はもっと楽しいスポーツなんです︒多少前から周囲に話していたから︒﹁ゴルフって︑﹁独 立して自 分のスクールを持ちたい﹂と以

そもそも︑この話が舞い込んできたのも︑た﹂とオーナーの宮川雅明さんは話す︒

りにも急な話で︒慌てて開業準備をしましすよ︒とても魅力的だったのですけど︑あまオーナーから買い取らないかと話が来たんでルだったところで︑2021年の7月に前のれている︒﹁この建物はもともとゴルフスクー

レッスンブース︑そして最新鋭の設備が備えら

清潔な更衣スペース︑ゆったりと間隔をとったあるBASICゴルフスタジオ︒中に入ると︑桜木インターを降りてすぐ︑住宅街の中に初心者のゴルフに対するハードルを低くしたい︒（ベーシックゴルフスタジオ）

ビューするというが︑﹁初心者の方がコースデています。自分の軸をしっかり持ち、誠実な対応

宮川さん︒﹁新潟県信用保証協会さんには︑

改装工事︑ 月には機材の購入や電気工事

BASIC
ゴルフスタジオを心がけていることが、宮川さん最大の強みだと

そして︑閉業するスクールを買い取る話が宮川さんと初めて面談した際、常にお客様の立宮川さんのゴルフスクールの特徴は︑初心担当者からのコメント

来たのが2021年7月︒﹁その時も生徒

金融機関紹介者に向けて門 戸を広く開けていること︒1

プレスリリース作成についてのアドバイスさんに相 談しました︒すると︑新 潟 市 産 業（創業あんしんサポート事業）

時 間レッスン×月 4 回で5 5 0 0 円という創業計画へのアドバイス

振 興 財 団︵新 潟 I P C 財 団︶のセミナーに

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サポー
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破格のコースを︑初心者限定で設定︒﹁この新潟県信用保証協会のポートしてくれる。

費用の負担も大きく︑合格率は ％以下︒

ゴルフの実力もさることながら︑拘束時間やルフを教える﹃ティーチングプロ﹄の資格だ︒

ファーのこと︒もう一つは︑スクールなどでゴプレーヤー﹄で︑競 技で賞 金を稼ぐプロゴル

トーナメントなどに出 場する﹃トーナメント体のことで︑プロ資 格は2 種 類ある︒
一つは会︶とは︑日本で唯一のプロゴルファー認定団

PGA︵公益社団法人日本プロゴルフ協のインストラクター業がメインになっていく︒

で食べていくのは厳しくて﹂と︑徐々にゴルフ

P G A 会 員になりました︒ただ︑賞 金だけ

間はかかりましたが︑プロテストに合 格しルファーを目指していたという宮川さん︒﹁時

高校卒業後︑ゴルフ場で働きながらプロゴ

日本で唯一のゴルフ指導のプロ資格を取得︒

オは︑宮川さんの思いを形にしたスクールだ︒

コースに出られる︒BASICゴルフスタジに、初めてコースに出る人をしっかりサ

I

C

E

と良いですね︒

らずにまず相談してみるれるところ なので︑怖が立 ち 上 げを 応 援 して く

基本的に新規ビジネスの逆にびっくりしました︒

ンドリーに接してくれて︑

う 雰 囲 気で︑とてもフレと︑﹁応 援します！﹂といころが実 際に行ってみる

怖 く 感じていました︒とじゃないか﹂と︑ちょっとい﹄と 門 前 払いされるんじゃないか﹂﹁﹃計 画 が 甘ビシビシと指摘されるん

く前は︑﹁ダメなところをに事業計画書を持って行

新潟県信用保証協会

D
A 信用保証協会はビジネスを応援してくれるところ︒
怖がらずに相談を︒

V

宮川さんはこの資格も取得し︑ティーチング

50

PROFILE

WEB版は
コチラ！

と話す︒

ゴルフコースでのラウンドをウンドすればいろんな話をします︒生徒さん

起業の相談は経営者でもある生徒さんに︒

多くの人に

12
13

BASICゴルフスタジオ 代表 宮川雅明さん
11

もっと身近に、楽しく。
参 加 することを 勧められて﹂︒そして8 月

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イス

体験してもらいたくて。
10

06
vol.

STARTUP

FOUNDERS

クラフトビール

PROFILE（じょーくんさけるいけんきゅうじょ）立

2019年12月
十日町市本町5-55-8
業務内容 酒類製造業、
飲食業
設

所 在 地

アメリカのクラフトビールに魅了された岩田さんと幼馴染の二人で創業。年間1万5千リットルの製造能力がある醸造施設

では、ホップのアロマが楽しめる「IPA」
を

ビールを醸造。併設のバーでは、
フレッ

中心に、自分たちが飲みたい美味しい
シュなクラフトビールが1杯500円から楽

在休業中︶さんでビール製造の研修に入っては︑南 魚 沼 市のストレンジブルーイング︵現で︑話が立ち消えになってしまう︒﹁もう僕

予定の資金の回収が難航しているとのことし︑投資 家からの資 金 調 達はこちらに回すね﹂と話す岩田さん︒﹁当 初の計 画が変わっく︑思った味にならなかったことはないです

なかったことはあるけれど︑大きな失敗もな

足りないとか︑完全に納得のいくものにならンとなった︒﹁これまでアルコール度数がややに合ったものの︑緊急事態宣言下でのオープが大幅に狂うことに︒ビアバーはなんとか間

感染拡大が始まり︑当初予定していた計画

し︑年が明けた頃から︑新型コロナウイルスの2020 年 4 月と設 定していた二人︒しか醸造設備の完成と︑ビアバーのオープンをカーがあり︑その味が定 着していますが︑本意気込む︒﹁日本には4つの大手ビールメー

多様なクラフトビールを提供していきたいとカのトレンドも参考にしながら︑もっと多種にかわいくて﹂︒そしてIPAの本場・アメリるお世話係のようなもの︒今は酵母が本当家の仕事とは︑ひたすら酵母のご機嫌を取のは毎日が充 実しているから︒﹁ビール醸 造

笑う岩田さんだが︑それでも明るい表 情な﹁いい時を知りませんからね﹂と自 嘲 気 味に

ネットで販 売したりと奮 闘 を 続けている︒

間を縫ってイベントに出 店したり︑インター

わってみてください。

IPAはもちろんのこと、季節のビールも是非味

店 名・屋 号 の 由 来

もともと幼馴染から
「研究所」
「ラボ」
を入れたい

という希望がありました。
「醸燻（ジョークン）」については、僕が趣味で燻製をやっていること

や、いずれスモークビールも作ってみたいということで酒類醸造の醸と、燻製の燻を組み合わせました。

醸造開始直後にやってきた
コロナ禍︒それでも諦めない︒

まれ、バイタリティ溢れる創業者です。定番のいたので︑後戻りはできませんでした﹂

たけれど︑その分ストレンジブルーイングさん

かどうか分かりません﹂と話す︒また︑経 営

ないから︑自分たちの作りたいものを作れたいます︒投資家の意見を聞かなくてはならなく銀行から資金を調達してよかったと思現状については﹁結果論ですが︑投資家で資 金の当てがなくなった二人︒醸 造 所のが多い印象です。中でも岩田さんは個性的な併設したほうが良いなど︑さまざまなアドバ

十日町は地公体の積極的な支援もあり、創業者

イスを受け︑なんとか融 資を受けられるま

担当者からのコメント

でに至った︒資金が揃い︑醸造設備が整うま借換による資金繰り支援

での間︑ストレンジブルーイングでの受託製

マーケティング、
プレスリリース作成のアドバイス

面でのサポートも心強いという︒これまでに︑創業後のモニタリング・フォロー

さまざまな紆余曲折を経て起業︑醸造に

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サポー
ト RT

新たな設備投資︑資金の借り換え︑従業員

新潟県信用保証協会の至った岩田さんたち︒今もコロナ禍の中︑合早く醸造に集中できるよう︑経営を安定させたい︒

来ビールはもっと自由なものなんです﹂

醸造責任者の岩田貴之さんは話す︒

醸造と販売を目標にしています﹂と︑代表でてを販売できました︒今年は1万リットルの売︒﹁おかげさまで︑昨 年は醸 造した分すべ

京のクラフトビール専 門 店やビアパブに販

昨年は8千リットルのビールを醸造し︑東してホップをたくさん使用したことが由来︒

リスからインドに輸送するため︑麦汁濃度を高く※アイピーエー＝インディアペールエールの略称︒イギ︒
りを生かした近年人気の﹁IPA ※﹂醸造している︒主力とするのは︑ホップの香が5つあり︑現在はそれぞれ異なるビールを300リットルのビールが醸造できるタンク

奥に︑大きなビールタンクがずらりと並ぶ︒

ると︑小さなカウンターと6席のテーブルのの中にあるこぢんまりとした建 物︒中に入十日町駅から徒歩5分ほど︑本町商店街

ホップの香り豊かなアメリカンスタイルのビールを醸造︒

株式会社
醸燻酒類研究所
ビール造りやイベント出店などに積極的に取り組で1年間しっかりと研修できたので︑結果と

WEB版は
コチラ！

土地は自己資金を投じて取得することに︒

株式会社 醸燻酒類研究所 代表取締役・醸造責任者 岩田貴之さん

しては良かったのかもしれません﹂

文化を広めたい。

銀 行からは醸 造だけではなく︑ビアバーを

幼 馴 染とブルワリー設 立に動き出す︒しか豊かな造 という 形で︑初めてのビールを 仕 込 む︒
12

アメリカ帰りの幼馴染から話を聞いて︑﹁やる！﹂と即決︒
管理栄養士の資格を持ち︑調理の仕事をしていた 岩 田さん︒
﹁も と も とお酒が好 き
で︑ただ飲むだけでなく︑醸造に漠然とした憧れはありましたね﹂︒地元・十日町とその周辺には酒蔵も多くあり︑クラフトビールを作る醸造所も数軒あることから︑日本酒の蔵やブルワリーの見学も好きでよく行っていたそう︒
そんな岩田さんにある日︑東京で働く幼馴染から﹁一緒にビールを作らないか？﹂と連絡が入る︒聞けば彼は︑アメリカでインターンをしていた時にアメリカのクラフトビール文化に魅了されたとのこと︒さらに投資家から資 金 調 達の話も取り付けていた︒これに対し︑﹁やる！﹂と二つ返 事をした岩田さん︒﹁これだ！というものに出 会った感 覚でした︒新しいことができる︑楽しく働ける︑と即答でしたね﹂と笑う︒
2018年︑岩田さんは会社を退職し︑の雇用など︑共同経営者である幼馴染とともに﹁早め早めの策を打つことができています﹂という︒﹁僕 としては︑醸 造だけに集 中して︑早く設備をフル稼働させたい︒そのためにはまず経営を安定させないといけない︒

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今はそれに向けて頑張っているところです﹂V

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A 困った時はすぐに銀行や信用保証協会へ相談を！

資 金 繰りが厳しい時︑新しい事 業を考えている
時など︑ちょっとでも困ったことがあったら銀 行や信用保証協会など︑信頼できる機 関へ相 談を︒僕たちも醸造をはじめたタイミングでコロナ禍 となり︑当 初の計 画を変 更せ
ざ る を 得 な く な り ました︒共 同 経 営 者 の 幼 馴
染ともいろいろ相 談しているので すが︑そこで 出た答えには︑必 ず銀 行のジャッジを仰いでいます︒

14
15

個性的で、開放的で、刺激的。
2019年 月のことだった︒

創 業 を 考 えて いる 人 に アド バ イス

vol.

しめる。

創業・独立をお考えのみなさまへ

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3

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