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KOBE PORTTOWER HOTEL
KOBE PORTTOWER HOTEL2

PASS0783718080

Appetizer

前菜

トリュフ香るポテトサラダ〜卵黄とオーストラリア産粒マスタード〜

1,000円生ハムとフレッシュサラダのトリュフシーザー

1,100円トリュフすくい豆腐

900円〜白トリュフオイルと黒トリュフ塩で〜

フォアグラとモッツアレラチーズのトリュフロワイヤル

1,000円

旬の白身魚とトリュフのカルパッチョ

1,350円スモークサーモンとトリュフのカルパッチョ

1,450円トリュフ大根〜ポルチーニ茸とトリュフのソース〜

1,000円紅はるかの塩バタートリュフ

900円

トリュフと蟹クリームのひとくちコロッケ(3個)

1,180円蟹と濃厚たまごの蟹玉トリュフ

1,350円（ サ ービ ス 料・T A X 込 ）Main Dish メインディッシュ
黒毛和牛のグリルと贅沢トリュフ

2,400円

淡路鶏とグリル野菜のトリュフハニーマスタードソース 1,430円（サ ービ ス 料・T A X 込 ）Last Menu 〆もの
トリュフ蕎麦1,060円金のトリュフ TKG 〜龍のたまごと特製醤油〜

1,000円ポルチーニとトリュフのクリームリゾット

1,350円

たっぷりトリュフと削りたてパルミジャーノのカルボナーラ 1,500円（サ ービ ス 料・T A X 込 ）Dessert デ ザ ート
トリュフアイス750円

季節のおまかせデザート

1,000円

おつまみセット（21：00〜ご提供）

1,100円（サ ービ ス 料・T A X 込 ）Course コース
トリュフすくい豆腐 〜白トリュフオイルと黒トリュフ塩で〜
旬の白身魚とトリュフのカルパッチョ

KURO
クロ コース

6,600円トリュフ大根 〜ポルチーニ茸とトリュフのソース〜
たっぷりトリュフと削りたてパルミジャーノのカルボナーラ
トリュフと蟹クリームのひとくちコロッケ
淡路鶏とグリル野菜のトリュフハニーマスタードソース
金のトリュフTKG 〜龍のたまごと特製醤油〜
季節のおまかせデザート

フォアグラとモッツアレラチーズの季節のトリュフロワイヤル
旬の白身魚とトリュフのカルパッチョ
蟹と濃厚たまごの蟹玉トリュフ

SHIRO

トリュフ大根 〜ポルチーニ茸とトリュフのソース〜

シロ コーストリュフと蟹クリームのひとくちコロッケ

9,900円トリュフ蕎麦黒毛和牛のグリルと贅沢トリュフ
彩り野菜のトリュフチーズリゾット
季節のおまかせデザート

トリュフすくい豆腐 〜白トリュフオイルと黒トリュフ塩で〜
トリュフ香る神戸牛のタタキ

KOBE

生ハムとフレッシュサラダのトリュフシーザー

神 戸 コース

蟹と濃厚たまごの蟹玉トリュフ

22,000円

特選神戸牛のグリル & 炭焼きトリュフ添え
トリュフ蕎麦と神戸牛握り〜トリュフとワサビの彩り〜
トリュフオイル レモンソルベ（サ ービ ス 料・T A X 込 ）Drink ドリンク
Beer ビールCocktail

カクテル

グラスビール（キリン一番搾り)

900円

キール

瓶ビール（キリン一番搾り) 中瓶

900円

ジントニック900円

瓶ビール（アサヒ熟撰 ) 中瓶

950円

ジンバック

900円

モスコミュール

900円

スプモーニ

900円

キューバ リーバー

900円

カシスオレンジ900円

ファジーネーブル

900円

カンパリソーダ

900円

シャンディガフ

900円

クラフトビール 神戸金月（瓶・330ml）

1,200円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Whisky ウィスキー

1,000円ウィスキーハイボール（ホワイトホース）

1,100円サントリー 角1,100円六甲1,300円バランタイン 17年

1,400円ザ マッカラン 12年

2,400円ザ グレンリベット 12年

1,200円

ラフロイグ 10年

1,400円ノンアルコールビール（グリーンズフリー） 800円

ボウモア 12年

1,400円デュワーズ ホワイトラベル

1,100円ノンアルコールスパークリング
デュク・ドゥ・モンターニュ（750ml）

ジョニーウォーカー ブラックラベル

1,100円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Sake 日本 酒
日本酒 一合900円

福寿 純米吟醸（720ml）

3,700円

福寿 純米吟醸（300ml）

1,800円

福寿 大吟醸（300ml）

2,900円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Non-alcoholic ノンアルコール

2,900円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Soft Drink ソフトドリンク
烏龍茶

800円

オレンジジュース

800円

アップルジュース

800円

コカ・コーラ800円

ジンジャーエール

800円

コーヒー

700円

炭酸水

500円

（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Shochu焼酎（ サ ービ ス 料・T A X 込 )焼酎 芋 黒霧島

800円

焼酎 麦 二階堂

800円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )無料Wi-Fiをご利用いただけます

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KOBE PORTTOWER HOTELKOBE PORTTOWER HOTEL2

PASS0783718080

Drink ドリンク
Wine ワイン
グラス【赤・白】

900円

ボトル【赤】
カリテラ・レセルヴァ・カベルネ・ソーヴィニヨン

4,500円フェリシモ ポートタワー エフワイナリー

6,000円ボトル【白】
カリテラ・レセルヴァ・シャルドネ

4,500円フェリシモ ポートタワー エフワイナリー

6,000円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Nature Wine ナ チュールワイン【赤】750 m l
ラポストール カルメネール

5,000円シャトー フォンガバン

4,500円シャトー ヴィルクール コンテ

4,500円【白】750m l
キュヴェ セクレテ シャルドネ

4,000円キュヴェ セクレテ マルサンヌ / ルーサンヌ

4,000円キューザグランデ テッレ カサーリ トレッビアーノ ダブルッツォ

4,000円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Sparkling Wine スパ ークリングワイン
ヴーヴ・ダルジャン・ブリュット

4,000円バルディビエソ・ブリュット

4,000円ロゼ（ サ ービ ス 料・T A X 込 )Champagne シャンパン
モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル ハーフボトル

7,000円モエ・エ・シャンドン・ブリュット・アンペリアル フルボトル

14,000円

モエ・エ・シャンドン・ロゼ・アンペリアル フルボトル

20,000円（ サ ービ ス 料・T A X 込 )世界を牽引するエンターテインメント業界の旗手として名を馳せた
辻本憲三は199 0年にナパ・ヴァレーの山間部にある470万坪もの【375㎖】

手 付かずの土地を購入します。その後、その地が世界最高峰の10,000円 税込

ワインを生み出させる葡萄作りに最適な場所だと知った辻本は、【750㎖】

新たな夢の実現に向け、木々に覆われた山々を一から切り開き、20,000 円 税込

自らの 信念に駆り立てられるように、ワイナリーづくりへと着手していきます。その情熱に導かれるように、様々な名門カルトワインを手 掛 け て いた 天 才 的 栽 培 家 デイビッド・アブ リュー や 名 門「ハンドレッドエーカー」などで名だたるワインメーカーとともに数々のワインでアワードに輝くトップスコアを獲得している醸造家
マーク・ネインズが、辻本憲三と共鳴し、ここにトップクリエイターチームが誕生したのです。

ワイナリー オーナー

瑞々しい香りと豊かな果実味、そして溌 剌としてしなやかな酸のバランスが素晴らしく、清涼感と芳醇さを併せ持った透明感 溢れるエレガンスが魅力的な白ワインの名品。
セパージュ：ソーヴィニヨン・ブラン主体

辻本 憲三

Winery Owner / Tsujimoto Kenzo【375㎖】

いまや世界2 2 0ヵ国に市場を持つエンター
テインメント産業の旗手、カプコンの創業者で 現 C E O 。そ の 一方 で ナパ・ヴァレーの未開の山林を開拓し、自らのワイナリー、
ケンゾー エステイトを開業。明確なビジョンと卓越したマーケティング力で、世界的に評価される最高峰のワインづくりを目指し、オーナーとして指揮を執っています。

1,3000円 税込【750㎖】

2,8000 円 税込

『ケンゾー エステイト』のフラッグシップ。甘美な香りと深みのある果実味、きめ細やかなタンニンが 織り成すしなやかさが心地よい余 韻をもたらします。
栽培家 ディビッド・アブリュー

セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン主体

Vineyard Manager / David Abreu『コルギン』『ブライアント・ファミリー』『ハーラン・エステイト』など、様々なカルトワインを生んだ名門ワイナリーで葡萄栽培を手掛けてきたカリスマ的な栽 培家。ケンゾー エステイトの創業以来、そのヴィンヤード・マネージャーとして采配を振るっています。

【375㎖】

30,000 円 税込

【750㎖】

60,000 円 税込

醸造家 マーク・ネインズ
Wine Maker/ Marc Nanes
名門「ハンドレッド エーカー」などで名だたるワインメーカーとともに、様々なプレミアムど、数々のワインでアワードに輝くトップス『ケンゾー エステイト』のトップキュベ。純度の高いカベルネソーヴィニヨンの凝縮感を存分に感じながら、上質な酸ときめ細かいタンニンが織り成す、深みとしなやかさが味わえる名品です。

コアを獲得している醸造家。

セパージュ：カベルネ・ソーヴィニヨン主体

ワインの製造に携わり、ロバート・パーカーによる評価点で4度100点満点を獲得するな