平成30年度 事業報告書
社会福祉法人白菊会
かみこまつ保育園（１）法人としての取り組み①次世代管理層の育成に関して、施設長において「管理職研修2018」を編纂し理事長及び施設長候補者を対象に、年度初めに集中的に研修に取り組んだ。
②職員の育成については、主任を含む管理層で合議の上で編纂した「キャリアアップ指導計画」に基づき、年度初めにキャリアアップのイメージを全職員に明確に示しながら、研修等をふまえて保育の質向上に粘り強く取り組んできた。
なお質的向上の取り組みにあたっては、東京立正短期大学の鈴木健史先生を呼び、「ファシリテーション」技法を用いつつ４回にわたり、職場のコミュニケーションの改善について、また職員個々の個性を生かしながら園運営の向上につなげていく具体策の模索など指導していただいた。今後の課題としては、こうした取り組みを続けながら、外部にみずからの取り組みを公開していくことで、地域からの信頼を獲得できるとともに、採用面でも有意な効果があると確信している。
③また、本年度受診した第三者評価の結果をふまえて利用者目線での保育サービスの見直しを来期以降も続けていきたい。
④水難時の対策など災害対策の一環として、園内サーバーを１階から４階室内に移設し、また災害時緊急物資を１階倉庫と４階屋上スペースに分散して配置した。
⑤情報管理の安全性を高めるため、通産省のIT補助金を活用しネットワーク・セキュリティ対策を行った。園内のサーバー内の保育情報データを、NASへバックアップしたうえで、ＮＴＴ東日本の管理するクラウドにも保存することで安全性を高めた。

＊人員構成（看護師、主任保育士等を除く。）

年令

クラス名

クラス定員
（）内は3/1実員の見込み

保育士配置数

０歳児クラス

ひよこ組

９名(9)

３名

１歳児クラス

あひる組

12名(12)２名

２歳児クラス

ひばり組

12名(12)２名

３歳児クラス

うさぎ組

12名(12)

１名

4.5歳児クラス

くま・ぞう組

25名(23)

２名

70名(68)

12名

（～5名）

（２名（兼任））計
一時保育りす組

職員---21名

ほか非常勤職員等13名

（２）保育の報告
保育の内容は安全性を最優先に、人権に配慮しつつ、落ち着いた、基本に忠実な良質の処遇となるよう全職員で取り組み、保育指針への適応にも取り組んだ。
なお、保育の詳細については、「平成30年度 保育の報告書」を参照願いたい。
一時保育事業に関しては、葛飾区の事業「待機児童緊急対策事業」を引き受けた。
また子育てひろば事業では、利用者が増加傾向にある。ホームページや掲示板等を使って広報活動を強化するなど工夫をし、積極的に周知していきたい。
保育者養成の使命として、当法人では本年６名の保育実習生を受け入れ、また、中学生の職場体験４名や高校生の職業体験１名の受け入れも行った。

（３）給食・食育の計画
別紙「給食・食育の計画」を参照願いたい。

（４）保健の計画
別紙「保健計画」を参照願いたい。

（５）環境整備の計画
開園後４年を経過して、園庭の土が雨やプール排水等により流出しており、メンテナンスを検討したが、園庭の環境整備については土の問題や砂場、遊具等の導入も含めてより緻密に計画を立てて行うべく、翌年度以降の課題とした。代わりに、開園５年を経過して、ドアの戸車や鍵のメンテナンスなど小改修を行った。
なお葛飾区児童の安全対策強化事業補助金の要綱の通知が事情で遅れ、また来年度も継続される見通しとなったたため、当法人のベビーセンサー等の導入は来年度に繰り延べることとした。

（６）質的向上のための研修等の報告①ファシリテーションの技法を身につけて、コミュニケーション能力の向上をはかるため、専門家を招いて園内研修を４回実施した。
②OJTを通じて職場内研修を８月を除く月一回実施した。
③本年度、当施設の人件費率ははじめて８５％に達し、人件費が年々増加傾向にある。これは主に行政のキャリアアップ、処遇改善等の施策によるもので収入も増加するので、すぐに支障のあるものではないが経営上は留意しておく必要がある。来期は、多くの職員がキャリアアップ研修を本格受講する必要があるために、保育士をさらに増員して対応する予定である。

平成 30 年度
年間目標
月

4月

6月

・疾病の早期発見と感染予防・安全衛生に留意し健康保持増進に関する指導（自分の健康に興味関心を持ち予防活動を行う）・心身共に健やかな体をつくる・

保健・園行事

健康面・安全衛生留意点

保健事務その他・入園前の健康状態、体質などを把握する。

・ 保健行事、感染症、具合の悪いと・検便 4 月 13 日

・新入園児の健康状況

・保護者会

4月6日

・日々の巡視にて日常の健康状態を把握。

き、ケガの時など、保育園での対応の栄養士、調理員、アレルギー、使用薬品

4 月 16 日

・SＩＤS について学習と確認。

説明をする。

0 歳児担当保育士の有無、留意点など全5 月 15 日

・環境の変化に伴う体調の崩れや事故に注意

・SＩＤS 対策についての説明。

看護師（１回／月）

職員に伝える。

6 月 15する。

・家庭生活と保育園生活の違いや、

5 月 14 日

・保健だより作成

定期健康診断（全児）

4 月 24 日

・健診が円滑に行えるように配慮する。

安全衛生について、保護者会、ほけ6 月 5 日（全職員）

・保健日誌の記入

乳児健診（0・1 歳児）

5 月 22 日

んだよりを通して伝える。

7 月 9 日・8 月 6 日・・０歳児の健康観察及6 月 26 日

・健康診断、歯科健診、身体測定の結

9月4日

び記入。

・親子遠足

6月2日

・正しい手洗いの習慣が身につくように手洗い果を伝える。

10 月・11 月・12 月

・定期健康診断、身体・手洗い指導（幼児）6月4日

法を指導する。

・必要に応じて治療を勧める。

1 月・2 月測定の結果を記入し（うさぎ・くま・ぞう組）（うさぎ組）

・手洗いの必要性を考える。

・バイ菌スタンプを押し、をスタンプが（全保育士）・3 月

保護者に伝える。

6月5日

・下痢・嘔吐の際は感染を広げないように的きれいに消えるように手洗いの歌に

・定期健康診断・職員健診日程調整

確に処理をする。

合わせ手洗う。

5 月 10 日・11 日

・結果配布

・歯磨き指導を通じて歯磨きの大切さをしる。

・下痢嘔吐時の汚染された衣服等は、

14 日・15 日・17 日

・遠足時の携帯救急バ

感染拡大防止のため園では洗浄しな

18 日に実施

ックの中身確認と補充・歯みがき指導(幼児)

6 月 13 日

・園まつり

6 月 16 日

・虫刺され防止のため虫よけスプレーの使用い旨を伝える。

・歯科健診（全園児）

6 月 21 日を開始。（運動会終了まで）

・ハッカ油・無水エタノール・精製水を・下痢・嘔吐発症時

・歯科健診記録用紙の・保護者会（幼児組）

6 月 29 日（手作り虫よけスプレーを使用）使用している旨を伝える。の処理法講習準備をする。・

・プール開き7月3日

・頭ジラミ発見のための頭髪チェック。

栄養、睡眠、休息に心がけ生活のリ・クーラーによる冷しすぎ、部屋の換気に注意ズムを乱さないように注意する。

7月4日

する。

・冷たいものを摂りすぎないように注

7 月 12 日

・食欲の減退や体力の低下に注意し、睡眠、意する。

・救命講習

・検便容器の準備、・身体測定（月 1 回）

8月9日

栄養が十分とれるように促す。

・熱中症予防を呼びかける。

（訓練用 AED・人形配布。

・

9 月 18 日

・熱射病予防のため戸外出るときは着帽励

・ほけんだよりを通して、夏の感染症、を使用しての心肺行。

過ごし方などを伝える。

蘇生）・頭髪チェック
おたのしみ会8月

職員の保健行事

4月2日（くま・ぞう組）

7月

保護者、園児への働きかけ

・入園式

・身体測定（月 1 回）

5月

かみこまつ保育園保健実績報告書

・歯科健診日程調整。

結果のお知らせを保・検便（全職員）

護者に伝える。
（6・10 月）・体温上昇と水分補給に配慮する。
7 月 24 日・プールに入る前に臀部をよく洗い流す。

・プール遊びの健康チェツクに協力し

8 月 28 日

・健康状態を把握して、水温、気温、水深を確てもらう。

9 月 25 日

認する。プールでの熱中症に注意をする

・歯みがき指導10 月 2 日 3 日・歯磨き指導を行い歯に関心を持たせる。

・歯科健診（全園児）

10 月 5 日

・乳児健診
9月
10 月

12 月

どもが興味を持つよう・園で初めての歯磨きなので、歯磨きの大切さを理解しやすいように指導す・インフルエンザワな題材を用意し、保健る。

クチ ンの 接種 を 勧指導を行う。

11 月 15 日

切な環境を保つ。

・インフルエンザワクチンの接種を勧める（歯みがき指導・手洗

12 月日 14

感染予防・拡大を防ぐため、玩具・遊具・園内める。インフルエンザ出席停止期間早・職員インフルエン

い指導など）

・定期健康診断（全児）

10 月 23 日の消毒を十分に行う。

見表を配布する。10 月 5 日配布

ザ予防接種・運動会

10 月 27 日

・風邪は初期段階できちんと対応し、・乳児健診

11 月 20 日

悪化させないように治療を促す。

・ 冬 の感 染症 に 向（感染症についての12 月 25

・手洗いチェッカー・チェッカー専用ロ

けて感染症マニ ュ話）11 月 28 日

（11 月 20 日）

きらきらさん対象・おゆうぎ会

12 月 1 日

・正しい手洗い方法、うがいの指導を行い、手ーションを使用し、手洗いをするうえでアルを用いて確認

・感染症発生時、園内・手洗い、うがい指導12 月 5 日

洗いうがいの習慣が身につくように働きかけ

どこに注意して手洗いをするとよいか・ 嘔吐下痢発症時に状況を掲示し注意を

12 月 6 日

る。（5 日くま組 6 日ぞう組）

を一緒に考え、実践する。の処理法講習

促す。

1 月 15 日

・3 月 15 日ひよこ組～くま組身体測・進級・進学するにあたり予防接種の・怪我などが起きた時

2 月 14 日

・インフルエンザ感染者発生につき消毒法を漏れはないか確認する。・に事故簿に記入する。

3 月 8 日ぞう

ピューラックスからアルコール製剤に変更す・保健だよりを通しインフルエンザ、そ・救命講習

・新入園児健康診断

る。の他の感染症状況を伝える。

（ 救命処置心肺蘇・成長履歴作成

・冬の感染症についてのお知らせをする。

・成育歴（出産時、発育、体質、既往

生 、 ＡＥＤ・ 人 工 呼・保健計画実績計画書

・健診時、園児に危険がないように部屋の環歴予防接種など）不安な事はないか吸器の使用法）

作成

・身体測定

・保護者会

2月1日

・豆まき集会

3月

プサートなどを使い子・室内の温度、湿度、および換気に心がけ適

1月

2月（幼児・2 歳児）

・ 絵本、紙芝居、ペー

10 月 19 日
・身体測定

11 月

・歯科健診の日程調整

・次年度に関する書類

・乳児健診

1 月 22 日

境を整える。

把握する。

・新入園児説明会

2 月 19 日

・乳児健診とともに新入園児の健診がスムー

・就学・進級にむけて、心も体も成長し・検便

・新入園児健康診断

3月8日

ズに出来るように準備する。

たことを確認する。

（正職保育士）・乳児健診

3月8日・園児の一年間の成長を記録に基づき把握す（牛乳パック（1 リットル）を用いて自分・31 年度保健計画

・卒園式

3 月 16 日

る。（自分たちが生まれてから今日までの体は何本分大きくなったかを知る）

作成

・学前指導

3月重・身長の増加を実感する）

準備給食・食育計画年間報告書
平成３０年度 ３月 ３１日
栄養士 佐藤 美聡■食育(年間として)・感染症の流行等で延期になるものもあったが、ほぼ計画通り行えたので良かったと思う。
その年の子ども達の様子によって、計画通り行うのが難しかったり、計画以外の活動も出来たりと、例えば同じ３歳児でも年によって出来る活動のレベルも変わってくるので、次年も担任と相談しながら臨機応変に取り組んで行きたい。
・乳児クラスの年間計画以外の希望が少なかったように思う。ごますりなど短時間で行える簡単な作業のものもあるので、こちらから提案して行きたいと思う。
■おやつづくり(ぞう組)・今年度も２回行うことが出来た。子ども達もとても楽しんで活動していたように思う。
主体性・自主性に重きを置いて、担任と子ども達が相談をしてメニューを決めた。図書館へ行ってレシピを調べたり、買い物では何が必要か相談したりともう少し踏み込んで出来たら良かったと担任からの反省があった。もう少し期日に余裕を持って取りかかったり、まずどういう風に進めて行くか立案するなど今後の課題にして行きたい。
■野菜の皮むき等のお手伝い
・幼児組は進んで行ってくれた。作業も簡単で、子ども達の食事の食べも良くなるので、各クラス余裕があれば勧めて行こうと思う。
・４歳児で今年度より、ピーラーでの皮むきを始めた。当初計画には入れていなかったが、前々からの希望もあり、担任と相談してクラスの落ち着いたタイミングで始めてみた。
初回に栄養士から注意と説明をし、日々給食で使う食材の中で相談をしながら進めた。
ピーラーから段階を踏んで、最終的には１人で包丁を握って切れるようにして行きたいとのことなので、年間計画に組み込んで取り組んで行きたいと思う。
学年を跨いで取り組んで行かなければならないので、次年度ピーラーがスタートとなる
４歳児クラス、初めて包丁を取り入れる５歳児クラスの新担任とも連携して密に連絡を取り合い取り組んで行きたいと思う。
■果物シロップ
・幼児組を中心に年間を通して行えた。乳児組にも声掛けをし、活動に組み込めたので良かったと思う。シロップにした後の果物を更にジャムにし、ジュースとジャムでそれぞれ味わう事ができ、子ども達はとても喜んでいた。季節によって旬の果物があり、シロップに向き不向きもあるので、その都度担任に勧めて取り組んで行けたらと思う。
■栄養指導
・食事のマナーなどの栄養士による指導を定期的に取り入れたため、気も引き締まり良かったように思う。日々保育者と共に繰り返し声掛けはしているが、なかなか思うように改善していかなかったので、次年度も様子を見て行きたい。(食事時の姿勢・茶碗の持ち方・お喋り・ばっかり食べ等…)■箸・４歳児８名移行。例年よりも早く、人数も多く移行出来た。残り２名についても様子を見ながら進めて行きたい。
■配膳について・配膳中に子どもが傍まで来ることが多くあったので、危険を感じることがまだある。年度が変わる際には、子ども達に改めて注意喚起し、保育者とも声を掛け合って子ども達に危険の無いよう努めて行きたいと思う。
■特別食(おたのしみメニュー)
・戸外での食事やバイキング給食、手巻き寿司パーティーなど、担任の希望やアイディアを取り入れて行って来た。楽しみの要素があると子ども達も食べが良く、とても喜んでいたので、次年度も志向を凝らして取り組んで行けたらと思う。
■食事・幼児組の様子を見ていると、三角食べの出来ない子が多い。日々声掛けはしているが、様子を見て行きたいと思う。
・幼児組のおかわり制について。特に３歳児クラスでは、分量を減らす子が多く見られた。
苦手なものを減らす方法については少し疑問に思う点があるので、例えば『苦手な食べ物にもこんな栄養がある』ということや、『料理や食材も一生懸命作っている人が居る』など子ども達が『頑張ってみようかな』と思い、努力に繋がるような声掛けなどして行けたらと思う。また、年度の初めに時間を設けて、その子にとって必要な量が伝わるような話が出来たらと思う。

食育活動年間記録(平成３０年度)
活動名

日付

クラス名

４月５日(木)くま組

おにぎりにぎり

４月１９日(木)ぞう組〃

４月２３日(月)幼児組 パインシロップづくり

日付
９月２１日(金)ひばり組 キャベツちぎり・ドレッシングづくり

９月２５日(火) くま・ぞう組 おはぎづくり
９月２７日(木)ぞう組

５月９日（水）〃

食事マナーの話

９月２８日(金)〃５月１１日（金）〃絹さやすじ取り

１０月９日(火)くま組

５月１７日（木） ひばり・うさぎ組 おにぎりにぎり

活動名

クラス名

おやつづくり買い物
おやつづくり１(スイートポテト)
白玉だんご作り１０月１０日(水) ひばり組 しめじさき

５月２２日（火）ぞう組

白玉だんご作り１０月１８日(木) うさぎ組 果物ミックスジュースづくり

５月２４日（木）

くま組

バター作り

１０月３０日(火)５月２５日（金）幼児組 絹さやすじ取り

５月３１日（木） くま・ぞう組 おにぎりにぎり
６月１２日（火） ひばり・ぞう組 そら豆むき
６月１４日（木） くま・ぞう組 おにぎりにぎり〃
６月１５日（金）６月２６日（火）はしの持ち方指導１１月１日(木) くま・ぞう組おにぎりにぎり
〃ひばり組

〃

１１月１３日(火) うさぎ組 ポップコーンづくり〃

ひばり組 まいたけ割き

幼児組 ブルーベリーシロップづくり

１１月１５日(木) くま・ぞう組おにぎりにぎり

ぞう組

１１月２０日(火)はしの持ち方指導６月１９日（火） くま・ぞう組 梅ジュースづくり〃くま組

幼児組 食事マナーの話

１１月２８日(水) ひばり組 まいたけ割き

ひばり組 ブルーベリーシロップづくり

１１月２９日(木) くま・ぞう組おにぎりにぎり

幼児組 そら豆むき

１２月１１日(火) ひばり組 きのこ割き・おにぎりにぎり

６月２８日（木） くま・ぞう組 おにぎりにぎり〃幼児組 おにぎりにぎり７月５日(木)幼児組 枝豆もぎ

１２月１３日(木)７月１０日(火)ぞう組

１２月１９日(水) ひばり組～クリスマスケーキづくり

玉ねぎ皮むき７月１２日(木) ひばり組～ 梅ジュース解禁〃三色の栄養の話

１２月２５日(火) あひる組 おにぎりにぎり

７月１３日(金)ぞう組

とうもろこし皮むき・ゴーヤ種取り〃

７月１４日(土)〃おにぎりにぎり(お泊り保育)

１月７日(月)幼児組 七草の話

１月１８日(金)あひる組 いちごジュースづくり

７月１９日(木)幼児組 枝豆もぎ

くま・ぞう組おにぎりにぎり

７月２６日(木)〃ブルーベリージュース飲んだ(解禁) １月２２日(火) くま・ぞう組おにぎりにぎり

7月２７日(金)〃ゴーヤおかかあえ作り〃

ひばり組 ブルーベリージュース飲んだ(解禁) １月２９日(火)７月３０日(月) ひばり組～ 梅ジュース２
８月３日（金）

１月２５日(金)幼児組 ゴーヤしょうゆマヨネーズあえ作り

８月７日（火）〃

８月２１日（火）〃

２月５日(火)はしの持ち方指導〃

いちごジュースづくり

くま組

ピーラー皮むき(人参)(持ち方指導)

あひる組 いちごジュース飲んだ〃くま組

２月６日(水)〃〃 (大根)８月３０日（木） ひばり組 ブルーベリージュース２・ジャム食べた

２月７日(木)〃〃 (人参)８月３１日(火)幼児組 梅ジュース飲んだ〃

あひる組 おにぎりにぎり９月６日(木)幼児組 ブルーベリージュース２飲んだ〃

くま・ぞう組〃ぞう組

９月１１日(火) くまぞう組 おはぎづくり

２月８日(金)〃ぞう組

２月１２日(火)

くま組

〃〃

〃

とうもろこし皮むき

２月４日(月)ぞう組〃

ブルーベリージャム食べた
冬瓜の観察

ピーラー皮むき(人参)〃おやつづくり買い物
おやつづくり２(スコーン＆いちごミルクティー)

ピーラー皮むき(大根)

日付

活動名

クラス名

２月１２日(火) ひばり組 いちごシロップ作り
２月１４日(木)幼児組 絹さやのすじ取り

２月１５日(金)くま組〃

ピーラー皮むき(人参)あひる組 キャベツちぎり・ドレッシング作り

２月１８日(月)くま組

２月１９日(火)うさぎ組 ポップコーン作り

２月２０日(水)幼児組 三色の栄養の話２(バイキング)

〃〃

〃

くま組

２月２１日(木)〃〃２月２２日(金)〃いちごジュース２回目飲んだ
ピーラー皮むき(人参)〃くま・ぞう組 おにぎりにぎり

くま組

ピーラー皮むき(人参)ひよこ組 しめじさき

２月２５日(月)くま組

２月２６日(火)〃〃ピーラー皮むき(人参)ピーラー皮むき(人参)〃(人参・大根)ひよこ組 れんこんのぞき

2月２８日(木) ひばり組 バター作り
〃〃

〃

くま組

ピーラー皮むき(人参)３月７日(木)くま組

ピーラー皮むき(大根)３月８日(金)ひよこ組 キャベツちぎり

３月１２日(火)〃いちごジャム＆いちごジュース飲んだ

ほうれん草ちぎり〃

うさぎ組 白玉だんご作り

〃

くま組

〃
３月１３日(水)〃ピーラー皮むき(さつまいも)

くま・ぞう組 絹さやすじ取り

ぞう組

卵割り

くま・ぞう組 スナップえんどうすじ取り

３月１４日(木)〃〃くま組

３月１９日(火)〃〃(大根)

３月２６日(火)〃〃(さつまいも)〃おにぎりにぎり
ピーラー皮むき(人参)くま・ぞう組 絹さやすじ取り

３月２７日(水)〃スナップえんどうすじ取り

３月２８日(木)〃おにぎりにぎり〃くま組

ピーラー皮むき(かぶ)

日付

クラス名

活動名