旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

2024.9.23 MON
2024.00.00

スタンプの付いた銘柄が本日提供可能な豚肉です

本日提供可能な銘柄でも、部位によっては売切れの場合もありますのでご了承願います● 定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金（すべて税込み）です。

● キャベツはお替わり自由。ごはんはお替わり一回まで無料。2 回目のお替わりと、味噌汁のお替わりは 100 円です。
● とんかつ単品（キャベツを含む）は、300 円引きです。● 定食はお弁当としてお持ち帰りできます。

★ ロース肉をトコトン極めるお食事はこちらからどうぞ !〈 ひれかつ定食、ミニひれかつ（単品）、お飲物、めぐり豚のご案内はウラ面をご覧ください 〉

ロ
ー
ス
か
つ

定
120 g
食 ロースかつは、豚肉の赤身の美味しさと脂身の甘みを※イメージ画像ですので銘柄ごとに印象は異なります

お楽しみいただけます。120g とお手軽なボリュームです。

どろぶた

上
ロ
ー
ス
か
つ

定 厚切りのロースかつ定食。しっかりとお肉の美味しさを食 感じていただける、tonkatsu.jp の看板アイテムです。
※イメージ画像ですので銘柄ごとに印象は異なります

どろぶた［北海道・エルパソ豚牧場］［北海道・エルパソ豚牧場］［北海道・エルパソ豚牧場］［北海道・エルパソ豚牧場］

シュベービッシュ ハル
岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

JAPAN X

［宮城県・農事法人蔵王ファーム本場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

放牧デュロック純粋種（やまの華豚）［茨城県・方波見牧場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉［群馬県］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

常陸の輝き［茨城県・山西牧場］

LYB豚

シュベービッシュ ハル

1 ,890 円
2 ,290 円
2 ,490 円
2 ,090 円
2 ,090 円
2 ,090 円

岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

JAPAN X

［宮城県・農事法人蔵王ファーム本場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

放牧デュロック純粋種（やまの華豚）［茨城県・方波見牧場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉［群馬県］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

常陸の輝き［茨城県・山西牧場］

LYB豚［静岡県・富士農場］［静岡県・富士農場］［静岡県・富士農場］［静岡県・富士農場］［静岡県・富士農場］［静岡県・富士農場］［静岡県・金子畜産］［静岡県・金子畜産］［静岡県・金子畜産］［静岡県・金子畜産］［静岡県・金子畜産］［静岡県・金子畜産］［三重県・県立明野高校畜産専攻］［三重県・県立明野高校畜産専攻］

セレ豚

セレ豚

マンガリッツァ×中ヨークシャー

マンガリッツァ×中ヨークシャー

天城黒豚

天城黒豚

金子渉さんのプロトタイプ D

金子渉さんのプロトタイプ D

伊豆の極

伊豆の極

伊勢あかりのぽーく
鈴木農園の豚［小豆島・鈴木農園］

諫美豚黒豚プレミアム［長崎県・土井農場］

くるみとん［宮崎県・なかつファーム］

渡邊バークシャー［鹿児島県・渡邊バークシャー牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

伊勢あかりのぽーく

2 ,290 円
2 ,090 円
2 ,390 円

180 g

鈴木農園の豚［小豆島・鈴木農園］

諫美豚黒豚プレミアム［長崎県・土井農場］

くるみとん［宮崎県・なかつファーム］

渡邊バークシャー［鹿児島県・渡邊バークシャー牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

3 ,490 円
5 ,490 円
2 ,290 円
2 ,990 円
3 ,490 円
5 ,490 円
2 ,490 円
2 ,490 円
2 ,490 円
3 ,190 円
3 ,190 円
3 ,990 円
4 ,490 円
4 ,990 円
4 ,990 円
3 ,190 円
2 ,990 円
4 ,490 円
2 ,490 円
4 ,490 円
3 ,190 円
3 ,990 円

特
上
ロ
ー
ス
か
つ

230 g

定 ロース肉の中でも肩寄りの部位で、より脂身のうま味を食 味わえます。230g とボリュームたっぷりに楽しめます。
※イメージ画像ですので銘柄ごとに印象は異なります

どろぶた［北海道・エルパソ豚牧場］

シュベービッシュ ハル［北海道・エルパソ豚牧場］

岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

JAPAN X

［宮城県・農事法人蔵王ファーム本場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

放牧デュロック純粋種（やまの華豚）［茨城県・方波見牧場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉［群馬県］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

常陸の輝き［茨城県・山西牧場］

LYB豚［静岡県・富士農場］

セレ豚［静岡県・富士農場］

マンガリッツァ×中ヨークシャー［静岡県・富士農場］

天城黒豚［静岡県・金子畜産］

金子渉さんのプロトタイプ D［静岡県・金子畜産］

伊豆の極［静岡県・金子畜産］

伊勢あかりのぽーく［三重県・県立明野高校畜産専攻］

鈴木農園の豚［小豆島・鈴木農園］

諫美豚黒豚プレミアム［長崎県・土井農場］

くるみとん［宮崎県・なかつファーム］

渡邊バークシャー［鹿児島県・渡邊バークシャー牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

3 ,990 円
6 ,990 円
2 ,790 円
3 ,590 円
3 ,990 円
6 ,990 円
3 ,190 円
3 ,190 円
3 ,190 円
3 ,790 円
3 ,790 円
4 ,490 円
5 ,490 円
5 ,990 円
5 ,990 円
3 ,790 円
3 ,590 円
5 ,490 円
3 ,190 円
5 ,490 円
3 ,790 円
4 ,490 円

迷った
時は

ミ上
ニロ
ひー
れス

オススメ

か か
つ つ

180 g
& 65g

定 ＆ しっかりした厚めの上ロースと、ひれが両方楽しめま
食 す。その銘柄の美味しさを一度に味わえるセットです。
※イメージ画像ですので銘柄ごとに印象は異なります

どろぶた［北海道・エルパソ豚牧場］

シュベービッシュ ハル［北海道・エルパソ豚牧場］

岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

JAPAN X

［宮城県・農事法人蔵王ファーム本場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

放牧デュロック純粋種（やまの華豚）［茨城県・方波見牧場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉［群馬県］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

常陸の輝き［茨城県・山西牧場］

LYB豚［静岡県・富士農場］

セレ豚［静岡県・富士農場］

マンガリッツァ×中ヨークシャー［静岡県・富士農場］

天城黒豚［静岡県・金子畜産］

金子渉さんのプロトタイプ D［静岡県・金子畜産］

伊豆の極［静岡県・金子畜産］

伊勢あかりのぽーく［三重県・県立明野高校畜産専攻］

鈴木農園の豚［小豆島・鈴木農園］

諫美豚黒豚プレミアム［長崎県・土井農場］

くるみとん［宮崎県・なかつファーム］

渡邊バークシャー［鹿児島県・渡邊バークシャー牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

4 ,690 円
6 ,990 円
3 ,390 円
4 ,190 円
4 ,690 円
6 ,990 円
3 ,690 円
3 ,690 円
3 ,690 円
4 ,390 円
4 ,390 円
5 ,490 円
5 ,990 円
6 ,490 円
6 ,490 円
4 ,390 円
4 ,190 円
5 ,990 円
3 ,690 円
5 ,790 円
4 ,390 円
5 ,490 円

旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

2024.9.23 MON
2024.00.00

スタンプの付いた銘柄が本日提供可能な豚肉です

本日提供可能な銘柄でも、部位によっては売切れの場合もありますのでご了承願います● 定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金（すべて税込み）です。

● キャベツはお替わり自由。ごはんはお替わり一回まで無料。2 回目のお替わりと、味噌汁のお替わりは 100 円です。
● とんかつ単品（キャベツを含む）は、300 円引きです。● 定食はお弁当としてお持ち帰りできます。

★ ひれ肉をトコトン極めるお食事はこちらからどうぞ !〈 ロースかつ定食、上ロースかつ定食、特上ロースかつ定食、上ロースかつ & ミニひれかつ定食はオモテ面をご覧ください 〉

ミ
ニ
ひ
れ

ひ
れ
か
つ

定
食
※イメージ画像ですので銘柄ごとに印象は異なります

130 g

豚肉の中で最も柔らかく、希少な部位です。脂身はありませんが、濃厚かつジューシーな赤身を味わえます。

どろぶた［北海道・エルパソ豚牧場］

シュベービッシュ ハル［北海道・エルパソ豚牧場］

岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

JAPAN X

［宮城県・農事法人蔵王ファーム本場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

放牧デュロック純粋種（やまの華豚）［茨城県・方波見牧場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉［群馬県］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

常陸の輝き［茨城県・山西牧場］

LYB豚［静岡県・富士農場］

セレ豚［静岡県・富士農場］

マンガリッツァ×中ヨークシャー［静岡県・富士農場］

天城黒豚［静岡県・金子畜産］

金子渉さんのプロトタイプ D［静岡県・金子畜産］

伊豆の極［静岡県・金子畜産］

伊勢あかりのぽーく［三重県・県立明野高校畜産専攻］

鈴木農園の豚［小豆島・鈴木農園］

諫美豚黒豚プレミアム［長崎県・土井農場］

くるみとん［宮崎県・なかつファーム］

渡邊バークシャー［鹿児島県・渡邊バークシャー牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

3 ,490 円
5 ,490 円
2 ,590 円
2 ,990 円
3 ,490 円
5 ,490 円
2 ,790 円
2 ,790 円
2 ,790 円
3 ,190 円
3 ,190 円
3 ,990 円
4 ,490 円
4 ,490 円
4 ,490 円
3 ,190 円
2 ,990 円
4 ,490 円
2 ,790 円
3 ,990 円
3 ,190 円
3 ,990 円

銘柄豚礼賛 !［四銘柄 8 品コース］

か
つ
65g
︵
※イメージ画像ですので銘柄ごとに印象は異なります
単 ひれかつを少しだけ楽しみたい方のとんかつです。
品 他の銘柄のロースやひれと組み合わせるのも楽しいです。
︶
どろぶた［北海道・エルパソ豚牧場］

シュベービッシュ ハル［北海道・エルパソ豚牧場］

岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

JAPAN X

［宮城県・農事法人蔵王ファーム本場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

放牧デュロック純粋種（やまの華豚）［茨城県・方波見牧場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉［群馬県］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

常陸の輝き［茨城県・山西牧場］

LYB豚［静岡県・富士農場］

セレ豚［静岡県・富士農場］

マンガリッツァ×中ヨークシャー［静岡県・富士農場］

天城黒豚［静岡県・金子畜産］

金子渉さんのプロトタイプ D［静岡県・金子畜産］

伊豆の極［静岡県・金子畜産］

伊勢あかりのぽーく［三重県・県立明野高校畜産専攻］

鈴木農園の豚［小豆島・鈴木農園］

諫美豚黒豚プレミアム［長崎県・土井農場］

くるみとん［宮崎県・なかつファーム］

渡邊バークシャー［鹿児島県・渡邊バークシャー牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

1 ,690 円
2 ,690 円
1 ,290 円
1 ,390 円
1 ,690 円
2 ,690 円
1 ,290 円
1 ,290 円
1 ,290 円
1 ,490 円
1 ,490 円
1 ,990 円
2 ,290 円
2 ,290 円
2 ,290 円
1 ,490 円
1 ,390 円
2 ,290 円
1 ,290 円
1 ,990 円
1 ,390 円
1 ,990 円■ エルパソ牧場

日本全国各地で
愛情たっぷりに育てられた、
銘柄豚のとんかつをお楽しみ
いただきます。

あわ雪ポーク のとんかつ● 4 銘柄コース料金

めぐり豚

● 前菜
めぐり豚

1巡目

［北海道］
めぐり豚

2巡目

［群馬県］

どろぶた のとんかつ
上ロース ／ ひれ（2 巡目の銘柄は、当日の在庫次第で同等の銘柄に変更されます）

ディナータイムのみ、19 時までのスター● トマトのジュレ
めぐり豚

3巡目

［静岡県］
めぐり豚

4巡目

8, 800 円（税込、要予約）

上ロース ／ ひれ

トで 90 分間のお席をご予約いただけます

天城黒豚 のとんかつ
上ロース ／ ひれ

コースには■ 金子畜産（3 巡目の銘柄は、当日の在庫次第で同等の銘柄に変更されます）

サドルバックのとんかつ

キャベツ／ごはん ／お味噌汁
香の物 ／デザートがセットになっています

上ロース ／ ひれ［鹿児島県］ ■ ふくどめ小牧場（4 巡目の銘柄は、当日の在庫次第で同等の銘柄に変更されます）「幸せのメンチかつ」誕生！
■幸せのメンチかつ単品■お持ち帰り用 4 個パック

一口頬張れば幸せ MAX!! tonkatsu.jp 表参道で紹介している全銘柄のロース、ひれの端肉を丁寧にミンサーにかけています。特にロースは、あばら骨の間の最も旨みの凝縮した部位を利用しています
ので、美味しい豚の肉汁溢れる、この上ないジュー
シーなメンチかつに仕上がっています。一口頬張れ
ば、絶対に忘れ得ない「幸せ感」を楽しめるメンチ
かつです。この機会に是非ご賞味ください。

350 円
1, 200 円「新銘柄のご紹介」「銘柄豚の入荷状況」「とんかつをより美味しく楽しめるコラム」などを配信していきます。
本日ご登録
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友だち登録はこちらからいただきますと「幸せのメンチかつ」を
1 個プレゼントtonkatsu.jp の紹介する銘柄豚の旅するとんかつ

ポジショニングマップ

今日はどこの豚を巡りましょうか？

円の大きさ = 流通量

濃厚な味わい（ 数字は年間生産頭数 ）純粋満州豚

マンガリッツァ豚×中ヨークシャー［約 20 頭］
諫美豚黒豚プレミアム［約 100 頭］
セレ豚［約 200 頭］
シュベービッシュ ハル
どろ豚［約 1,500 頭］［約 100 頭］

LYB 豚［約 1,500 頭］［約 80 頭］

渡邊
バークシャー［約 9,000 頭］

サドルバック

あわ雪ポーク［約 1,500 頭］［約 200 頭］

鈴木農園の豚［約 60 頭］

岩中豚［約 24,000 頭］

柔
ら
か
な
肉
質

きなこ豚

［約 120,000 頭］

TOKYO X

金子渉さんの2022年夏［約 10 頭］
金子渉さんのプロトタイプBR［約 20 頭］
伊豆の太湖豚［約 50 頭］
天城黒豚［約 1,800 頭］

放牧デュロック
純粋種［ 50 頭以下］
プロトタイプM［ 50 頭以下］
中ヨークシャー純粋種［約 50 頭］
マンガリッツァ豚［約 50 頭］
淡路ゴールデンボアポーク［約 600 頭］［約 10,000 頭］

ほそやのまる豚［約 4,000 頭］
那須プレミアム
三元豚

伊勢あかりのぽーく［約 100 頭］ ［約 1,500 頭］
幸福豚［約 200 頭］

肉
々
し
い
食
感

オリーブ豚

安曇野げんき豚［約 5,000 頭］［約 5,000 頭］

JAPAN X

［約 70,000 頭］* 生産頭数は各生産農場での年間生産頭数です

御豚印帖
2023
200
発刊 ! .
部

限定

さっぱりとした味わい

お客様それぞれの豚めぐりの記録 に
お役立てください。
税込
価格

500

円

ソフトドリンク
サービスチケット付き

旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

tonkatsu.jp の旅する銘柄豚マップ
那須プレミアム三元豚［栃木県・アオノファーム那須農場］

あわ雪ポーク〈雌豚限定〉

［群馬県］

どろぶた

［北海道・エルパソ豚牧場］

シュベービッシュ ハル［北海道・エルパソ豚牧場］

ほそやのまる豚［群馬県・ほそや農場］

TOKYO X

［山梨県・千野豊仁］

安曇野げんき豚［長野県・あずみ野エコファーム］

伊勢あかりのぽーく［三重県・県立明野高校
畜産専攻］

岩中豚〈雌豚限定〉［岩手県・北上 / 玉山農場］

淡路ゴールデンボアポーク［兵庫県・嶋本食品］

JAPAN X

［宮城県・農事法人
蔵王ファーム本場］

放牧デュロック純粋種［茨城県・方波見牧場］

鈴木農園の豚LYB豚［小豆島・鈴木農園］［静岡県・富士農場］［香川県・七星食品］［静岡県・富士農場］

諫美豚黒豚プレミアム［静岡県・富士農場］

オリーブ豚［長崎県・土井農場］

きなこ豚［宮崎県・はざま牧場］

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

幸福豚［鹿児島県・ふくどめ 小 牧場］

渡邊バークシャー［鹿児島・渡邊バークシャー農場］

セレ豚

中ヨークシャー純粋種
純粋満州豚［静岡県・富士農場］

天城黒豚［静岡県・金子畜産］

伊豆の太湖豚［静岡県・金子畜産］

金子渉さんのプロトタイプ M［静岡県・金子畜産］

御豚印帖
2023
.
発刊!
200 部
限定

お客様それぞれの豚めぐりの記録 に
お役立てください
税込
価格

500

円

ソフトドリンク
サービスチケット付き

001

どろぶた
DOROBUTA［コラム］に［銘柄豚生産地 MAP］と［銘柄豚ポジショニングマップ ］そして［御豚印貼付ページ ］など、
充実の 44 ページ。文庫本サイズなので持ち歩きもラクラク!

旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

DRINK
ビール

（小瓶 334ml）

750 円
750 円

アサヒスーパードライ
サッポロ エビス
ハイボール

950 円

ハイボール
ワイン
スタッフにお尋ねください
焼酎・日本酒スタッフにお尋ねください
ノンアルコール
アサヒ ZERO
ビアリー（アルコール分 0.5% 以下）

550 円
550 円

ソフトドリンク
ウィルキンソンジンジャーエール（辛口）450 円

450 円
450 円
450 円
550 円

コーラ
ジャスミンティ
果汁100％ジュース

黒烏龍茶「新銘柄のご紹介」「銘柄豚の入荷状況」「とんかつをより美味しく楽しめるコラム」などを配信していきます。

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旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

銘柄豚礼賛 !［四銘柄 8 品コース］

めぐり豚

日本全国各地で愛情たっぷりに育てられた、銘柄豚のとんかつをお楽しみいただきます。
前菜
めぐり豚 1 巡目

どろぶた［北海道・エルパソ牧場］のとんかつ
上ロース ／ ひれめぐり豚 2 巡目

あわ雪ポーク［群馬県］のとんかつ（または、安曇野げんき豚・きなこ豚・オリーブ豚。銘柄は当日の在庫次第となります）

上ロース ／ ひれ
トマトのジュレ
めぐり豚 3 巡目

天城黒豚［静岡県・金子畜産］のとんかつ（または、サドルバック・太湖豚・TOKYO X など。銘柄は当日の在庫次第となります）

上ロース ／ ひれめぐり豚 4 巡目

サドルバック［鹿児島県・ふくどめ小牧場］のとんかつ（または、天城黒豚・太湖豚・TOKYO X など。銘柄は当日の在庫次第となります）

上ロース ／ ひれ
キャベツ／ ごはん ／ お味噌汁
香の物 ／ デザート
コース料金

8, 800 円（税込・要予約）

ディナータイムのみ、19 時までのスタートで 90 分間のお席をご予約いただけます旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

エルパソ豚牧場・北海道 どろぶた・シュベービッシュハル

幸せを約束された豚「どろぶた」たちは広々とした十勝のは、生まれたその日に約束を交わすん

丘の上に放たれ、その名の通り泥にまです。家畜だから命の期限はある。
でもみれ、ある豚は元気にじゃれあい、あ

今日からは、我々は人間と家畜の関係

る豚は水たまりに半身を沈めて気持ち

でなく、共生者だ。その日が来るまでよさそうに昼寝をしています。元来、の幸せは、私が約束する」と。

豚はとてもキレイ好きです。人間の感

どろぶたは、きれいな水を飲み、そ覚からすると、「どろまみれ」は汚いしてどろも食べるのです。実はそのイメージかもしれませんが、土の中に含まれるミネラル

豚にしてみれば大自然に溶も美味しさの秘密だそうでけ込み、生物本来の姿な訳す。飼料もスチームポテト

で、それはそれは幸せそうや規格外となってしまったな表情をしています。一方

小麦など、北海道の大自然

で日本では 9 割以上の豚が、そのもの。のびのび育った

狭いゲージの中で出荷まで

どろぶたはオレイン酸が豊の一生を暮らします。

富で甘味とクセののない香

牧場の平林代表は若い頃りで舌触りもとても滑らか。

に米国で農業研修を受けた

どろぶたは、シュベービッ

際に、日本の豚の幸せにつシュハルを掛け合わせ豚でいて、疑問を持たれました。

すが、シュベービッシュハ

その答えが今の放牧スタイ

ルの原種の美味しさはさらルだそうです。とは言え、平林代表はに突出します。幸せな豚を、美味しく取材などを受けると良く言われるそう

みなさまに召し上がっていただくのがです、「きれい事を言っても最後は殺tonkatsu.jpの使命です。

すんでしょう？」と。
平林代表は、豚と固い契りを交わしているそうです。
「豚は人間からしてみれば『家畜』であるのが一般的です。
でも私たちの牧場に生まれてきた豚と生産者および産地に関するさら に 詳 し い 内 容 は、
「旅するとん か つ ど ろ ぶ た 編 」に あ り ます。こ ち ら の Q R コ ード よ り ア

クセスしてご覧いただけます。

旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［どろぶた］

北海道

北海道の大自然の中を、放牧されてストレスフリーに育った豚。
幸せを約束された豚は、肉質にも現れています。
自然な甘みとしっかりした赤身のバランス、
tonkatsu.jp の看板とんかつです。

エルパソ
豚牧場

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 990 円

ひれかつ定食3, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）4,690 円
1 ,690 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［シュベービッシュ ハル］

北海道

豚王国のドイツでも希少でその美味しさを認められた
シュベービッシュ ハルの原種。
どろぶた同様に、北海道の大自然の中で幸せを約束された豚。エルパソファーム代表の平林氏のこだわりが凝縮しています。

エルパソ
豚牧場

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）5 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）6 , 990 円

ひれかつ定食5, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）6,990 円2 ,390 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［岩中（いわちゅう）豚〈雌豚限定〉］

岩手県

東京食肉市場で銘柄豚認定第 1 号の「岩中豚」。
味・食感共に優れ、美味しい銘柄豚の代名詞と言っても過言ではないほど、銘柄豚の大先輩的存在です。
tonkatsu.jpでは、その岩中豚を雌豚限定で入荷しています。
豚肉は雄と雌で微妙ながらも肉質に違いがあり、雄の豚肉は、脂がからっと乾いていて、サシが良く入ります。
一方、雌の豚肉は皮下脂肪が多く、赤身の肉質がきめ細かく柔らかいのが特徴です。本当にわずかですが、
とんかつには雌豚が向いているという想いで揚げています。

ケイアイ
ファウム

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 , 890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,290 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 790 円

ひれかつ定食

2, 590 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,390 円■

1 ,290 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［JAPAN X ］

宮城県

2011 年の東日本大震災からの復興を機に、宮城県から日本の食の美味しさを発信していこうと発表された「JAPAN X」。宮城蔵王山麓の豊かな自然環境、
美味しい水で育った WLD 三元豚です。
一般的な LWD でなく、WLD とすることで、脂身がさらにスッキリとして芳醇ながらさっぱりと召し上がっていただける豚肉に仕上がっています。

農事法人
蔵王ファーム本場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）2 ,290 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 590 円

ひれかつ定食

2, 990 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

4,190 円■

1,390 円ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ 那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［TOKYO X ］

山梨県

今や高級銘柄豚の代名詞となった、みなさまご存じの TOKYO X。
「北京黒豚」に「バークシャー」という肉の味に優れる品種に、サシがよく入るデュロックを掛け合わせた「Beijing × B × D」という血統。肉質は「脂肪の甘みとうま味」「濃厚な味の赤身にサシ」「厚い背脂肪」「脂肪の低い融点」と美味しいとんかつのために開発されたかのような TOKYO X。
「やわらかさ」「旨味・コク」「噛みごごち」「香り・風味」
すべてに優れた銘柄豚のエリートです。

千野豊仁※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）2 ,490 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 990 円

ひれかつ定食3, 490 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

4,690 円■

1 ,690 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ 那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［放牧デュロック純粋種 やまの華豚］

茨城県

方波見牧場

料理には「味」「香り」といったフレーバー、
いわば化学的な美味しさと、「食感」というテクスチャー、
つまり物理的な美味しさから成り立ち、
それはとんかつにおいても同様です。
「やまの華豚」はフレーバーはもちろんのこと、サクサクとした独特として、抜群に美味しい食感をお楽しみいただけます。
それは「デュロック純粋種」という血統と、そのポテンシャルを最大限に発揮すべく研究を重ねる方波見さん父子の
これまでの努力の結晶なのです。

（約 120g ）ロースかつ定食※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

1 ,890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）5 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）6 , 990 円

ひれかつ定食5, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

6,990 円■2 ,690 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ やまの華豚／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚

セレ豚／マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［那須プレミアム三元豚］

栃木県

アオノファーム
那須農場

那須の大自然に抱かれながら育てられた那須プレミアム
三元豚は、一般的な LWD とは異なり、L D B の三元豚です。
生産性や効率性よりも美味しさを追求するため、最後に B（バークシャー）を掛け合わされ、うま味の濃い赤身と甘い脂身に仕上がっています。また「アニマルウェルフェア」の考え方を積極的に取り入れられたアオノファームで育ち、「エコフィード」など自然にも優しい飼料を利用した、時代の最先端を行く豚なのです。

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 ,890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,190 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 690 円

ひれかつ定食2, 490 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,190 円■

1 ,190 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ 那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［あわ雪ポーク〈雌豚限定〉］

群馬県

ヤマギシズム日本の豚の 8 割以上が LWD という血統構成ですが、このあわ雪ポークは「チャイナジャパン」という珍しい原種です。
その最大の特徴は、その香りの良さにあります。
うま味に満ちた赤身、口溶けの良い脂身と非常にバランスに優れた豚肉です。その血統を背景に、榛名山麓の美味しい水と空気に恵まれた環境で育った
あわ雪ポークは、とんかつにしても大変美味しく召し上がっていただけます。

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）2 ,090 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 190 円

ひれかつ定食

2, 790 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,690 円■

1 ,290 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［ほそやのまる豚］

群馬県

なにごとも「豚本位」に育てられた「ほそやのまる豚」。
榛名山脈のミネラル分の多い伏流水、マイロや麦類を中心としたこだわりの餌が、甘い脂身と旨みが凝縮して、弾力のある赤身に結実しています。
細谷さんの 30 年以上の努力の結晶を是非お試しください。

有限会社
ほそや

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）2 ,090 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 190 円

ひれかつ定食

2, 790 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,690 円■

1 ,290 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／ほそやのまる豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［いも豚 ］

千葉県

その名の通り、「いも豚」はサツマイモを中心としたイモ類を、たくさん食べて育った豚です。一般的に中心となる飼料として与えられるトウモロコシに比べて、良質なデンプン質が多く含まれるため、甘い脂身コクのある赤身になるのが特徴です。
飼料メーカーの中部飼料（株）と共同で開発され、美味しくなる秘訣がギュッと詰まった豚肉をお楽しみください。

旭食肉
協同組合

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 ,890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,290 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 790 円

ひれかつ定食

2, 590 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,390 円■

1,290 円ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ 那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［いも豚 ］

千葉県

その名の通り、「いも豚」はサツマイモを中心としたイモ類を、たくさん食べて育った豚です。一般的に中心となる飼料として与えられるトウモロコシに比べて、良質なデンプン質が多く含まれるため、甘い脂身コクのある赤身になるのが特徴です。
飼料メーカーの中部飼料（株）と共同で開発され、美味しくなる秘訣がギュッと詰まった豚肉をお楽しみください。

旭食肉
協同組合

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 ,890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,290 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 790 円

ひれかつ定食

2, 590 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,390 円■

1,290 円ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ 那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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あずみ野エコファーム・長野県 安曇野げんき豚

清らかに瑞々しい豚
あずみ野エコファームは、長野県大町市北アルプスの麓にあります。近く低いので甘くとろけるような美味しさとなるのです。

にみなさんがご存じの天然水のミネラ

日本は食品ロス大国と言われていま

ルウォーターの工場があるほど、空気す。そのうち、食べ残しは 3 割程度と言が澄み、それはそれは気持ちの良い自われ、それと同じほどの割合が未利用

然の中で、その豚たちは育っています。

の食材と推定されています。30 代前半「銘水のあるところに銘豚あり」。こという若さで、研究熱心に養豚に取りれは tonkatsu.jpの美味し

組まれている川上弾専務は、

い豚探しの大原則です。清エコフィードを利用するばからかでミネラル豊富な水をりでなく、豚糞から堆肥を製飲んで育った安曇野げんき

造しています。畑の土壌を豊豚は、その例に漏れず、雑味

かにして美味しい野菜・果物と臭みのない豚なのですが、づくりにも貢献、未来につな

美味しさの秘密はそれだけがるお仕事をされています。

ではありません。

信州安曇野の銘水で育った

安曇野げんき豚は、美味

みずみずしいげんき豚。これ

しい水とともに乳酸発酵飼

をジューシーなとんかつに仕料を餌として育っています。

上げるには、他のとんかつと「エコフィード」というこの比して、実は難易度が高いの

乳酸発酵飼料は、スーパーやです。そんな背景を知っていデパートで売れ残った食品、いわゆる

ただくと、とんかつを揚げるのを見て

食品残渣・余剰食品（食べ残しは含まいただくのもまた一興ではないでしょ

れておりません）を発酵処理してでき

うか（笑）
？

た豚専用の餌です。これを食べて育った豚は一般の餌を食べて育った豚に比べてオレイン酸が多く含まれ、コレス
テロール値も少なくなるのです。肉質がヘルシーに仕上がり、脂身の融点が生産者および産地に関するさら に 詳 し い 内 容 は、
「旅するとん か つ ど ろ ぶ た 編 」に あ り ます。こ ち ら の Q R コ ード よ り ア

クセスしてご覧いただけます。

旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［安曇野げんき豚］

長野県

あずみ野
エコファーム

信州安曇野の清らかな水で育った、
甘くとろけるような脂身、赤身のうま味が特徴の豚です。
余剰食品を再利用したエコフィードシステムを活用、サステイナブルなとんかつです。

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 ,890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,190 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 690 円

ひれかつ定食2, 490 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,190 円■

1 ,190 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［千代の千里豚］

長野県

長野県飯田市千代地区で養豚を始めてからおよそ 50 年。
岡本養豚では、創業者の岡本睦美さんの意志を継いで中ヨークシャーを中心とした豚づくりが進められています。
千代の千里豚は「中ヨーク」に「デュロック」を掛け合わせた二元豚。
中ヨークの旨み溢れる濃厚な味わいに、
デュロックに肉質の良さが加わり、蕩けそうな甘みと柔らかな食感をお楽しみいただけます。

岡本養豚※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 890 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,490 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4 910 ）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／ 那須プレミアム三元豚 ／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

金子畜産・静岡県

天城黒豚・伊豆の太湖豚

美しい豚は旨い「豚肉の出来に納得できないから出に大きく影響を与えると言われるの荷できない」。天城黒豚を育てる金子ですが、生後間もない時期からエサ畜産の社長、金子渉氏は決して妥協にこだわられています。成長ステーを許しません。手塩にかけて育ててジにあわせて飼料を変えているのできた豚であっても、その肉質に納得すが、その内容も日進月歩。飼料メできない場合は商品にしないほど、ーカーに配合を逆提案して、結果を金子さんは天城黒豚の品質に誇りをフィードバック。そのサイクルを繰りかけて飼育されています。

返しているのですから、「天

金子さんは株式会社金子

城黒豚」の美味しさが特筆

畜産の四代目として豚肉のものなのは当然の帰結と言流通に携わってこられましえます。

たが、自身の手で養豚を始「ウチの豚の脂身は白いめられたのは 2015 年のこ

で し ょ？」金 子 さ ん は、自とでした。長年取引のあっ信たっぷりにそう問いかけた養豚場が廃業することにま す。 通 常 の 豚 肉 の 脂 身 は 少 し ピ

なり、自身が経営を引き継ンクがかっていることが多いのです

ぎ「日本一美味しい豚肉」

が、「天城黒豚」の脂身は雪のようにをつくるチャレンジに取り真っ白な脂身です。その特徴はロー組まれたのです。

スやリブロースに現れているのです「黒豚」とは、純粋なバー

が、そうして育てられた天城黒豚のクシャー種であってはじめ「ひれ」の旨みの凝縮具合は、筆舌にて、そ の 名 を 名 乗 れ ま す。

尽くしがたいほどです。是非とも一

もともと肉質の優れた血度はお試しいただきたい銘柄です。

統ではあるのですが、そのポテンシ
ャルを最大限に引き出すために、金子さんはとにかく飼料にこだわります。一般的に、出荷の前の 2 ヶ月程度に与える飼料が、豚肉の美味しさ

生産者および産地に関するさら に 詳 し い 内 容 は、
「旅するとん か つ ど ろ ぶ た 編 」に あ り ます。こ ち ら の Q R コ ード よ り ア

クセスしてご覧いただけます。

旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［天城黒豚］

静岡県

美味しい豚のためには一切の妥協を許さない。
「純粋バークシャー種」の良さを引き出すため、飼料にもこだわり、常にベストを目指しています。
透き通るような真っ白な脂身。うま味に満ちた赤身。
とんかつマニアなら味わわずにはいられません。

金子畜産※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）4 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）5 , 490 円

ひれかつ定食4, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,990 円2 ,290 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［伊豆の太湖豚］

静岡県

養豚家 金子渉氏のひとつの完成形である「天城黒豚」をベースに、梅山豚を 2 回掛け合わせ、「天城黒豚 25%、梅山豚 75%」の血を持つ「伊豆の太湖豚（たいふうとん）」。
豚肉の美味しさを突き詰めると「いかに脂身を美味しく出来るか」という問いにたどり着くのですが、太湖豚はまさにその答えと言っても過言ではありません。口の中でとろける脂身、
その甘みとうま味を味わってみてはいかがでしょうか？

金子畜産※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）5 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）6 , 990 円

ひれかつ定食5, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g）

6,990 円2 ,690 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4 910 ）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［金子渉さんのプロトタイプ M］

静岡県

日々、さらなる美味しい豚肉をめざして、研究に取り組む金子渉さんのプロトタイプです。
天城黒豚をベースに、マンガリッツァの血を持つ種豚を掛け合わせられてつくられています。
ハンガリーの国宝に指定されるほど貴重なマンガリッツァを掛け合わされた豚は、赤身は天城黒豚よりも濃厚、脂の融点も非常に低いのが特徴です。
是非一度ご賞味ください。

金子畜産※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）4 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）5 , 990 円

ひれかつ定食4, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）6,490 円2 ,290 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

テイクアウト

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。

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［金子渉さんの2022 年夏］

静岡県

養豚家、金子渉さんはさらなる上質な豚肉を日々求めていらっしゃいます。
そのなかで、2022 年夏に完成をみた新作は、「天城黒豚」×「梅山豚」
×「梅山豚」×「天城黒豚（ロイヤルサファイア）」です。
つまり「伊豆の太湖豚」×「天城黒豚ロイヤルサファイア」というわけです。この時点でどこまで美味しくなっていくのだろうと
想像力をかき立てられるわけです。
濃厚な赤身に、溶けてあふれ出る脂、絶品です。

金子畜産※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）4 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）5 , 490 円

ひれかつ定食4, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,990 円2 ,290 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子渉さんの 2022 年夏／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［金子渉さんのプロトタイプ BR］

静岡県

金子渉氏の「天城黒豚」をベースとした研究作品のひとつで、血統構成は BMBR。1 代目、3 代目の「B」はバークシャー、「M」は梅山豚。4 代目もバークシャーなのですが、その中でも特に優れた血統の「ロイヤルサファイア」がかけられています。
「伊豆の太湖豚」が「BMMM 」、「プロトタイプ M」が「B MMg（マンガリッツァ）」、「2022 年夏」が「B M M B 」。
これまでの作品から「プロトタイプ BR」がどのような味わいとなるか
想像しながらとんかつを楽しむのも、マニアの楽しみ方のひとつかもしれません。

金子畜産※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）4 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）5 , 990 円

ひれかつ定食4, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）6,490 円2 ,290 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／ JAPANX ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚／マンガリッツァ豚
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富士農場・静岡県

LYB 豚・セレ豚「日本の豚博士」による傑作「LYB 豚」は「エルワイビーぶた」「ル

桑原先生は「豚の美味しさは血統

イビぶた」と読み、「ルイビトン」とで半分以上が決まる」という想いかは読みません（笑）
。正確には大人のら、さまざまな血統の品種開発に取り事情により読めません（苦笑）。
「セ

組まれています。先ほどの六大品種

レ豚」は「セレぶた」ではなく「せれだけでなく、ハンガリーの国宝「マンブー」と読みます。

ガリッツァ種」や中国の「民豚」、こと、洒落っ気たっぷりのネーミング

れらを掛け合わせた血統、さらにはです。ウケを狙ったマーケ

純粋種などを生産、まさに「日

ティング先行の銘柄豚かと本の豚博士」的存在です。

いうと、とんでもない！実の「LYB」の「Y」は 中ヨーク

ところは、豚の美味しさをシャー。抜きん出た美味しさ追求して緻密に計算され尽な が ら 生 産 性 が 低 い た め、

くされた配合による豚なの

現代の日本ではほぼ淘汰さです。

れてしまっていますが、美

この豚を生産されている

味しさを追求する桑原さん

方こそ、日本の養豚業界のが「Y」の美味しさを豚肉好第一人者、富士農場サービ

きに伝えようと生産された

スの桑原先生です。養豚業のが「LYB 豚」なのです。甘界では、桑原さんのことをさに満ちた女性的な「LYB」

知らない方は居ないといっとは対照的な「セレ豚」は、ても過言ではありません。世界の六男性的な濃厚な赤身が特徴で、脂身大品種「ランドレース（L）」「大ヨーの融点はなんと30℃。一口ほおばれ

クシャー（W）「中ヨークシャー」（Y）」

ばあっという間に溶けてしまいます。

「バークシャー（B）」「デュロック（D）」「ハンプーシャー（H）」全ての品種が揃っているのは、世界でも桑原さんの農場だけということからもそのす
ごさは分かるかと思います。

生産者および産地に関するさら に 詳 し い 内 容 は、
「旅するとん か つ ど ろ ぶ た 編 」に あ り ます。こ ち ら の Q R コ ード よ り ア

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［ LYB 豚］

静岡県

「ルイビ○ン」でなく「ルイビぶた」と呼びますが（笑）、面白いネーミングとは裏腹に真面目に美味しさを追求されて育った豚です。「L（ランドレース）」「 Y（中ヨークシャー）」「 B（バークシャー）」で構成されているので「LYB」。
とても美味しいのに、現代日本では生産性の低さからほぼ淘汰されてしまった「Y」が重要ファクターです。
甘さに満ち、とてもしっとりした「LYB 豚」は一度食べれば、虜にされてしまうでしょう。

富士農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,190 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 790 円

ひれかつ定食3, 190 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）4,390 円
1 ,490 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［セレ豚］

静岡県

満州で戦前から伝わる希少品種「民豚」にランドレースや大ヨークシャーを掛け合わせてできた豚が「セレ豚」（せれブー）です。こちらもネーミングから来るイメージとは裏腹に、とても男性的でパンチの強い濃厚な味が特徴です。そしてもう一つの特徴が脂身の融点の低さ。
LYB、Y 純種ですら融点が 32℃なのに対して、
セレ豚の融点は 30℃。
とろけるようなうま味をぜひお楽しみください。

富士農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,190 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 790 円

ひれかつ定食3, 190 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）4,390 円
1 ,490 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［マンガリッツァ×デュロック］

静岡県

ハンガリーの国宝でもある「マンガリッツァ豚」。
長毛でクルクルの栗毛からすると、羊のようでもあります。
しかしながら、その味わいは濃厚で、そのきめはとても細やかです。
デュロックとの掛け合わせのため旨みがさらに濃く、肉々しい食感をお楽しみ多抱けます。

富士農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 490 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,490 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［マンガリッツァ×中ヨークシャー］

静岡県

ハンガリーの国宝でもある「マンガリッツァ豚」。
濃厚な味わいで、そのきめはとても細やかなのですが、複雑な繊維となりがちです。
それを中ヨークシャーの血が入ることで、素直な繊維質となり、柔らかく芳醇な赤身をお楽しいただけます！
多様な血統を保持されている桑原先生ならではの作品です。

富士農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 490 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,490 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［純粋中ヨークシャー］

静岡県

甘さに満ちて香り高い脂身、濃厚で芳醇な赤身ながら、その生産性の低さから現代日本ではほぼ淘汰されてしまっている
血統が、「中ヨークシャー種」なのです。
美味しい豚づくりには欠かせない「Y」「中ヨークシャー」、
その純粋種の数は本当に希少です。
お試しいただける機会は、決して見逃せません。

富士農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 490 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,490 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［純粋満州豚］

静岡県「満州豚」は戦前に、時の宰相、東条英機の手により中国から導入されました。脂身の融点がとても低く（とろけるような脂身）、赤身の色も味も濃厚でとても良質の銘柄です。
ところが、歩留まりが悪いなど、今日の養豚においては致命的な欠点を有し、淘汰されそうなところ、その血を絶やしてはなるまいと「日本の豚博士」桑原先生が、その血を大切に紡いでいます。

富士農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 490 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,490 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［淡路ゴールデンボアポーク］

兵庫県

「猪」
「黒豚（バークシャー）」「デュロック」「ゴールデン神出（猪豚）」からなる四元豚配合の「淡路ゴールデンボアポーク」。
黒豚の旨み、デュロックの食感に、猪・ゴールデン神出からは非常に深い滋味が加わり、しみじみとした美味しさをお楽しみいただけます。非常に肉々しい食感でありながら固さはまったくなく、その食感までもが味わい深い銘柄です。

嶋本食品※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 890 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,490 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／ JAPANX ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚／マンガリッツァ豚
天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子渉さんの 2022 年夏／金子渉さんのプロトタイプ BR ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［オリーブ豚］

香川県

瀬戸内海の日光をたっぷり浴びて栽培されたオリーブ。
それを餌に与えられた「オリーブ豚」はオレイン酸、
フルクトースを多く含み、さっぱりとした脂のうま味が特徴。
アニマルウェルフェアも意識されて育った
ストレスフリーで幸せな豚です。

七星食品※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 ,990 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 990 円

ひれかつ定食

2, 690 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,690 円■

1 ,290 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［鈴木農園の豚］

香川県

鈴木農園

小豆島の丘陵地帯で放牧されて育っている豚です。
農家で集荷されなかった野菜や、
小豆島の伝統産業である素麺で使われなかった食品残渣、時にはオリーブのおこぼれなども飼料として育っています。
「島の中でも循環できるサイクルを」という想いで鈴木博子さんがほぼお一人で育てられ、月の出荷は 4 頭、多くても 5 頭。
tonkatsu.jpでご紹介できる時もわずかですが、豚本来の味をお楽しみください。

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）2 ,290 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 , 990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 590 円

上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

4,190 円ロースかつ定食●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

はざま牧場・宮崎県 きなこ豚

きな粉の甘い風味を楽しめる豚宮崎空港から車で約 1 時間、霧島

またきなこ豚は、きな粉のみなら連山の豊かな大自然に囲まれた都城

ず「芋けんぴ」の切れ端などを活用

市に「はざま牧場」はあります。宮した餌も食べて育っています。人間

崎県は豚の生産量が全国第 2 位（ちが食べてとても美味しい「芋けんぴ」

なみに第 1 位は鹿児島県、第 3 位がですから、きっと豚さんもおいしく

北海道、群馬県、千葉県と続きます）、

食べているのでしょう。こういった余畜産業がとても盛んな県です。

剰食品（食べ残しは含まれておりま「美味しい餌を食べて健せん）も活用されているの康に育った豚は、やはり美で、地球にも優しい豚さん

味しい」。これも美味しい豚です。

に共通している法則だと思

はざま牧場では、養豚の過い ま す。
「 き な こ 豚 」は そ程から有機肥料を生産。完の名の通り、「きなこ」を配熟有機肥料は地域の農地に合された飼料で育っていま還元され、「強い土づくり、す。き な こ は、大 豆 を 煎 っ減化学肥料、減農薬」で安全て皮を剥き、挽いた粉です。

で美味しい農産物をつくる

大豆まるごとの栄養が含ま「循環型農業」を実践されてれていますので、良質な植います。まさに未来につなが物性タンパク質が豊富です

る畜産業を営まれているのので、その肉は赤身はまろです。そんな「はざま牧場」

やかさに、脂身は甘みに溢れた肉質のきなこ豚は、きれいなおがくずがになるのです。目を閉じて召し上が敷かれた豚舎で気持ちよさそうに育っていただくと、
どことなく「きな粉」っています。

の甘みが感じられるのではないでしょうか？ tonkatsu.jp では大豆の白絞油とラードを揚げ油にしておりま
すので、そういう意味でも相性抜群の豚なのです。

生産者および産地に関するさら に 詳 し い 内 容 は、
「旅するとん か つ ど ろ ぶ た 編 」に あ り ます。こ ち ら の Q R コ ード よ り ア

クセスしてご覧いただけます。

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今日はどこの豚を巡りましょうか？

［きなこ豚］

宮崎県「きなこ豚」はその名の通り、栄養価の高い「きなこ」を飼料と育っています。
まろやかさと甘みのある肉質が特徴です。
芋けんぴの端材なども飼料としており、地球に優しい豚でもあります。

はざま牧場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）1 ,890 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）2 ,190 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）2 , 690 円

ひれかつ定食2, 490 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

3,190 円■

1 ,190 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
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［諫美豚黒豚プレミアム］

長崎県

諫美豚黒豚プレミアムは、特 A にもランクされる長崎県の米「にこまる」を食べて育ったバークシャー種です。
生産者の土井さんは、この「にこまる」を養豚から生成された堆肥で育て、そのお米を豚の餌にする。地球にも社会にも優しい、
日本の伝統に基づく循環型農業で育てられているのです。
柔らかな赤身、甘みに満ちた脂身、ふくよかな香りに満ちた
諫美豚は、とんかつにもってこいの品種です。

土井農場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）4 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）5 , 490 円

ひれかつ定食4, 490 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,990 円2 ,290 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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［渡邊バークシャー］

静岡県

鹿児島黒豚の原点にして、頂点！
「黒豚」は「バークシャー」という品種の純粋種であってはじめて、「黒豚」と呼べます。
黒豚を全国的なブランドに育てた渡邊会長の情熱と、鹿児島の風土が育てた餌を食べて育ったバークシャーをお楽しみください。
甘さに満ち濃厚な脂身はもちろん、旨みがギュッと詰まった赤身こそ、
渡邊バークシャー、黒豚の真骨頂です。

渡邊
バークシャー牧場※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）4 ,490 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）5 , 490 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食■

ミニひれかつ ／単品 （65g ）5,790 円
1 ,990 円●

上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
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ふくどめ 小 牧場・鹿児島県 サドルバック・幸福豚

豚界の貴公子「鹿児島に凄い豚を育てている生産

瞬間に広がる肉汁、うま味は誰もが者がいるぞ！」。

目を丸くすることでしょう。
「幸福豚」

北海道で「どろぶた」を育てる平林はそのサドルバックと白豚を掛け合わ

さんに、そう紹介していただいたのせて飼育している、ふくどめ小牧場のが、福留さんでした。

オリジナル銘柄で、その美味しさもサ「fukudome small farm」「ふくど

ドルバックに迫るものがあります。

め小牧場」。本当に美味しい豚を育て

ふくどめ小牧場では、サドルバッ

ようと考えたら、ご自分た

クたちの美味しさを最大限

ちの目の届く範囲の規模で引き出すための、餌も自家やっていく。そんな想いを

配 合 で 用 意 さ れ て い ま す。

持たれて、実際にご家族み

原料はすべて「人が口にしんなで牧場を経営されていても大丈夫なもの」として、らっしゃいます。お父様の栄養バランスが考え抜かれ

福留公明さんが畜産の基礎

た飼料が与えられていまを築き、お兄様の俊明さん

す。水にもこだわっているが養豚を継ぎ、弟の洋一さからこそすっきりした肉汁

んが加工・販売を担われてに結実しているのです。

います。俊明さんは畜産先

とんかつマニアの間では進国であるオランダで養豚

その名が知れ渡るようになを学び、弟の洋一さんはドってきたサドルバックです

イツで、ハム・ソーセージの国家資格

が、出荷できる頭数はかなり限定さ最高峰であるマイスターを取得する

れています。もし今日、オーダーできまで、研鑽に励まれたのです。そんるとしたらチャンスですよ！（笑）

な洋一さんが、修行中のドイツで出会ったのが「サドルバック」でした。
「サドルバック」の特徴は、肉全体に行き渡るジューシーさと、脂身の美味しさです。一口、かつを頬張った生産者および産地に関するさら に 詳 し い 内 容 は、
「旅するとん か つ ど ろ ぶ た 編 」に あ り ます。こ ち ら の Q R コ ード よ り ア

クセスしてご覧いただけます。

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今日はどこの豚を巡りましょうか？

［サドルバック］

鹿児島県

自分たちで育て、自分たちで作る。
小さな牧場だからできる、美味しさの追求。
「ふくどめ小牧場」が育てるドイツ原産のサドルバック。
軽い脂の中にもしっかりした深さがある。
そんなとんかつをお楽しみください。

ふくどめ
小牧場

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,990 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）4 , 490 円

ひれかつ定食

3, 990 円（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

5,490 円■

1,990 円ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック旅するとんかつ
今日はどこの豚を巡りましょうか？

［幸福豚］

鹿児島県

「幸福豚」は同じふくどめ小牧場の「サドルバック」をかけあわせて育てられた豚です。
脂の旨味を受け継ぎながらも、赤身の多さと柔らかさをあわせ持ち、とんかつにして一口頬張れば、思わず笑みがこぼれてしまいます。

ふくどめ
小牧場

※ランチタイムでも通常メニューの注文は可能です。

（約 120g ）2 ,390 円

上ロースかつ定食 （約 180g ）3 ,190 円

特上ロースかつ定食（約 230g ）3 , 790 円

ひれかつ定食3, 190 円

ロースかつ定食（約 130g ）上ロース（約 180g）＆ミニひれ（単品 65g）定食

4,390 円■

1 ,390 円

ミニひれかつ ／単品 （65g ）●上記定食料金は、キャベツ、ごはん、お味噌汁、香の物がセットになった料金です。
（ミニひれかつ／単品 65g を除く）

キャベツはお替わり自由、ごはんはお替わり 1 回まで無料。

ごはん 2 回目のお替わりと味噌汁のお替わりは 100 円です。
上記定食メニューの「とんかつ単品（キャベツを含む）」をオーダーされる場合は、300 円引きとなります。
●

全メニューをお弁当（とんかつ、キャベツ、ごはん、香の物）としてお持ち帰りいただけます。
テイクアウト とんかつ単品のお持ち帰りは 300 円引きです。
テイクアウトについては事前に電話でご予約（ 03 - 6427 - 4910）いただきますと、スムーズにお渡しすることができます。
どろぶた／シュベービッシュ・ハル／岩中豚／JAPAN X ／ TOKYO X ／那須プレミアム三元豚／あわ雪ポーク／安曇野げんき豚／ LYB 豚／セレ豚
マンガリッツァ豚／天城黒豚／伊豆の太湖豚／金子 渉さんのプロトタイプ M ／鈴木農園の豚／オリーブ豚／きなこ豚／幸福豚／サドルバック