資 料 館
だ よ り◆企画展「山里の暮らしと保存食」開催№29
宮古市北上山地民俗資料館〒028-2302 岩手県宮古市川井 2－187－1
TEL.0193－76－2167 FAX.0193－76－2933
http://kitakamisanchi.city.miyako.iwate.jp
令和 5（2023）年 3 月 31 日発行

いても紹介しました。
ここで、川魚で作る保存食「マスの塩辛」について古舘

第２５回企画展は令和４年１０月１日から１２月２５日までの会期で、これまで当館が行ってきた聞き取り調査のうち、主に北上山地の中央部に位置する宮古市の山間部で作られていた保存食やその作り方を紹介する展示を行いました。
現在も、災害時等の備えとして水や食料を保存します
が、冷凍や冷蔵の技術が普及する以前、自給自足が主流だった頃の食生活は、保存食が普段から大切な位置を占めていました。食糧をやりくりしたり、工夫して食い延ばしを図ることを「そうぞく」といったそうです。山の恵みなど旬のものや、たくさん収穫した畑作物を保存食に加工することで、食べ物が不足する時期や、予期せぬ不作に備えて、家族の食事をまかなえるように計画的に考えられていました。この地域では、主食となるヒエ、オオムギ、ダイズの３つの作物を、２年かけて１つの畑で栽培しましたが、それに加えて、春には山菜、秋には木の実を採集し、また秋から冬にかけてはそのほかの雑穀類や畑作物など収穫した作物で、あるいは通年をとおして川漁で得た魚などから、さまざまな保存食を作りました。そうして保存食を活用して長い冬や農繁期を乗り切り、あるいは凶作による畑作物の不足を補うとともに、木の実の徳雄さん(江繋地区)にお聞きした内容を紹介します。
・「マスの塩辛（しょがら）」を作った。保存食だった。
・作り方は、骨を除き、皮のまま身を厚めに刻み、「わた」についている川虫を丁寧に取り除き、「わた」も一緒に醤油、麹、塩で［かめ］に漬けた。［かめ］は蓋のかわりに布をかぶせて紐で結んでおくものだった。炉の脇に置いておき、 ［どんざ］（綿入れ）を上からかぶせて保温して発酵させた。秋に作るものだった。
・保存には一升びんを使った。［かめ］に漬けたものをすくって［じょうご］を使ってびんに移した。びんの口は蓋をせず、発酵して中身が吹き飛ばないように、空気が抜けるようにワラを栓として詰めておいた。一升びんの状態で他の家に配ったりもした。
・食べるときは、一升瓶から皿などに移して、［さじ（スプーン）］ですくって熱いご飯にのせて食べる。または、平たい［おちょこ］に盛って、酒のつまみにした。炉端で「塩辛（しょがら）」をつまみに酒を飲むおじいさんのひざに座って昔話を聞いたのが思い出。
（古舘徳雄さん・宮古市江繋地区）

企画展では、聞き取り調査の内容をもとに、主食となるヒエの栽培を中心に、植物の開花や鳥の鳴き声といった「自然のこよみ」を読み解きながら行われてきたかつての農作業に、保存食のサイクルを組み合わせた「暮らしのこよみ」についても紹介することができました。

あく抜きやワラビ根からでん粉をとるなど自然のものを食料として利用する知識や技術も伝承され、飢饉に備えていました。
展示では、冬期間の寒さを利用した凍結乾燥による寒冷地ならではの「凍みイモ」や「凍み豆腐」の作り方、クリやシダミなどの木の実や川魚の保存と加工についてなども紹介したほか、「これさえあれば飢饉を乗り切ることができる」といわれたほど大切な食料だった味噌作りにつ

企画展「山里の暮らしと保存食」展示の様子

◆ミニ企画展の取り組みいました。

今年度で 2 年目となる試みで、当館 1 階ロビーを会場

次に展示の概要を紹介します。に、川井生涯学習センター、市立図書館川井分室との３タイトル (会期)内容 （来場者数）

館共催で計 4 回開催しました。テーマは地域の歴史や自第1回

県立図書館巡回展「いわての神楽」に然を紹介する内容で、展示では資料や写真のほかに、関「いわての神楽・あわせて開催。市内の神楽について、連の書籍も紹介しました。自然関連の展示では、ミニ企

みやこの神楽」

現在は伝承活動が行われていない神画展を見るためにご来館くださった方も多くいらっしゃ(4/29～5/8)

楽についても紹介。早池峰山の北側に位置する門馬地区に伝えられていた「門馬神楽」の神楽面等を展示。
（来場者１３３人）

第2回

身近にある樹木や、早池峰山などの「早池峰山麓高山まで行かないと見られない樹木木(気)になる花（実）」「いわての神楽・みやこの神楽」展示の様子にはいったいどんな花が咲き、どんな実をつけるのかを写真で紹介。地域の（ 6/1 ～ 30 ・ 会 自然愛好家や自然保護指導員などの期延長～7/18）

方々から写真 250 点あまりをご提供いただき展示。
（来場者２８１人）「早池峰山ろく 木(気)になる花(実)」展示の様子

第3回

岩手虫の会の三浦秀明さんから昆虫「夏休みワクワク標本をお借りして、夏休み期間にあわ昆虫展」

せて展示。

（8/2～21）

８月７日には、夏休み特別講座「チョウの標本を作ろう！」として三浦さんを講師にホソオチョウの標本作りの講習会を開催。
（来場者２００人、講習会８名）

第4回

ラサ工業で使用されていたタイプ「みやこの鉱物」

ライターが寄贈されたことをきっかけ(2/15～3/31)に開催。市内にあった鉱山の概要や産出した鉱物について紹介したほか、川「夏休みワクワク昆虫」展示の様子

井地域の「夏屋砥石」、「小国菊寿石」を紹介。田老鉱山に関連してラサ工業の大煙突のジオラマも展示。
３月２５日には、関連事業として市文化財保護審議委員で市三陸ジオパーク推進協議会学術アドバイザーの柳澤忠昭さんによる展示解説と岩石についての学習会を開催。

「みやこの鉱物」展示の様子（来場者２００名、学習会１６名）

◆第３回小国分館神楽共演会開催
６月２６日、晴天のもと３年ぶりに開催することができました。江繋早池峰神楽、末角神楽の両保存会（どちらも市指定無形民俗文化財）にご協力いただき、「打ち鳴らし」から始まり、「翁」、「山の神」、「勢剣」、「三番叟」、「一草」、「普勝」、「権現舞」をご披露いただきました。ゲストには区界の田代年佛剣舞保存会（県指定無形民俗文化財）をお迎えしました。市内はもちろん県内外の各地から１００人を超える観客の方々にご覧いただくこと
江繋早池峰神楽保存会「勢剣」ができました。来場者からは、「続けるのは大変と思いますが、続いてほしいです。久しぶりに権現様にかんでもらって最高です」、「舞もロケーションも素晴らしかったです。再開していただきありがとうございました」などの感想が寄せられました。
会の運営には当館ボランティア「小国分館友の会」と、かわい元気社の皆さんにご協力をいただきました。

末角神楽保存会「権現舞」

ゲスト「田代念佛剣舞保存会」◆第３回小国分館水車の畑まつり開催
１０月１６日、小国分館で保存管理する市内で収集された有形民俗資料の公開を目的に開催しました。
「昔の技術と自然の素材で小物作り体験」やソバ打たのではないかと思います。参加者からは「昔の生活を知ることは良いことだと思います」、「遠くにいるのでなかなか見ることができなかったが、見学できてよかった」などの感想が聞かれました。

ち体験のほか、 当館ボランティアのアイディアで実施

この季節にしては屋外でも過ごしやすい気温のなしたウオークラリーは、広い館内と敷地内を、クイズをか、70人以上の方にご来場いただき、道の駅やまびこ解きながらめぐるもので、参加者に楽しんでいただけ

館や里の駅おぐにからの出店もあり、イベントを楽しんでいただくことができました。

水車の畑まつり・小物作り体験の様子

水車の畑まつり・ソバ打ち体験の様子

◆自然観察会を開催（５月１５日、２２日）◆森の体験学習会を開催（５月２６日、１０月６日）「薬師川の古生界と小国流紋岩」をテーマに、市文化財

早池峰山の北側登山道握沢コースの３合目から５合目

保護審議委員で市三陸ジオパーク推進協議会学術アドまでを散策し、登山道の自然や歴史を学ぶ学習会を開

バイザーの柳澤忠昭さんから、県道２５号沿いの７カ所催しました。かわい木の博物館案内人の武内寛さんよりのポイントで解説を受けました。岩石を観察しながら、年樹木、植物、チョウや時折聞こえる鳥の声のほか、アイオ代にすると４千万年前から４憶６千万年前までの期間をン沢が合流する付近では、早池峰山北面に位置する天およそ３時間でめぐったことになります。参加者からは

然記念物の「アカエゾマツ自生南限」についても解説を「岩石の特徴に着目して大地の成り立ちを考えることに受けました。５合目付近には石の鳥居があり早池峰山がロマンを感じました」などの感想が寄せられました。定員

山岳信仰の山として、また恵みの山として里の人たちかを越える応募があったため、急遽２日に分けて開催しまらも信仰を得ていたことを伺い知ることができます。

した。２４名の参加者があり、関心の高さが伺えました。

春も秋もそれぞれに楽しめましたが、両方に参加した参加者からは「季節ごとの変化を感じることができ、とても楽しかった」と感想が寄せられました。

薬師川流域で岩石の解説を受ける参加者◆石碑見学会を開催（8 月 21 日）
この石碑見学会は、道しるべや石工などのテーマを決森の体験学習会（春）めて地域の石碑を見学する内容です。5 回目となる今回
は、江戸時代に宮古街道をはじめとする閉伊地方の道◆ボランティア研修会を開催

路開削に半生をささげた牧庵鞭牛和尚の「道供養碑」を当館には「小国分館友の会」という、イベントや体験学テーマに開催しました。昨年度に続くテーマで、今年度は習などにご協力をいただいているボランティア団体があ閉伊川の中流から下流域を中心に４か所の石碑をめぐります。その皆さんと、３年ぶりとなる先進地視察の研修り、あわせて玄翁館の展示も見学しました。１０名の参加会を行いました。釜石市の世界遺産「橋野鉄鉱山」では者は講師である市史編さん室の假屋雄一郎室長から解ボランティアガイド会の三浦勉会長から、また釜石郷土説を聞いて興味を持ち、「長沢地区の史跡十三仏もめぐ資料館では職員の方から、それぞれ分かりやすい解説りたい」などの要望も出されました。

をいただき、大変、刺激を受けた研修会となりました。

薬師川流域で岩石の解説を受ける参加者

花原市・華厳院の参道にある道供養碑

釜石郷土資料館にて

◆「子ども歴史・自然教室」を開催（７月２８日）◆伝統的食文化伝承活動講座（５月２５日、１２月８日）

子どもたちと一緒に地域の歴史や自然を学ぼうと、初地域に伝わる雑めて企画しました。川井小学校放課後子ども教室の皆さ穀を使った郷土料ん他１４名が参加し、小国地区地域づくり委員会の横道理の作り方を学ぶ

廣吉さんの案内で市指定史跡「大梵天館跡」に登り、伝学習会を開催しま

承についても教えていただきました。同じく市指定文化した。１回目は岩財の「大圓寺」から山頂まで遊歩道が整備されており、子

手県食の匠認定どもたちはクワガタを見つけたり、きれいな夏の花を観者で宮古地方食察したりしながら楽しんで歴史を学ぶことができました。の匠の会会長の「大福とおこわ作り」の様子

神楽栄子さんから、１５名の参加者が大福と「おこわ」の作り方を教わりました。2 回目は門馬地域振興センターを会場に、区界高原そば生産振興組合の皆さんを講師に、１０名の参加者がソバ打ちに挑戦しました。
試食のあと移動し、区界高原ウオーキングセンターでの見学や押し花コースター作りを通し、ソバの市指定史跡「大梵天館跡」頂上の案内板で記念撮影◆夏の工作、冬の工作（８月５日、１月６日）
当館では毎年、夏休みと冬休みの期間にあわせて、工作教室を開催しています。夏の工作教室では、崎山貝塚
縄文の森ミュージアム職員による出前講座で、革製のキーホルダーを作る体験をしました。実際に石を割って石器を作ったり、革を石器で切ったりする体験をとおして、参加者は縄文時代の人たちの暮らしの様子に思いをめぐらせたようです。また、冬の工作教室では当館職員が講師となり、［まさかり］の刃の部分を保護したり、安全のため取り付けられた刃掛けの編み方で、麻ひものストラップ作りをしました。

名産地である区界地区にソバ打ち体験の様子ついて理解を深めました。

◆布ぞうり作り方教室（７月２４日、１１月２０日）
当館では昔ながらの技術を伝承する目的で、いくつかのもの作り体験の講座を開催しています。この講座は、以前は藁ぞうりの作り方教室として開催していましたが、現代の暮らしでも使うことができるものを、ということで布ぞうりの作り方に変更して毎年開催しているものです。
それでも、藁細工と同じ技術の一端も体験していただきたいと、横緒の部分をひもで「左縄」をなう作業からはじめています。
当初、地元の方を講師にお願いしていましたが、次第に職員が習い覚えて講師を務めています。作り方［まさかり］の「刃掛け」の説明を受ける参加者。この後ストラップを作る。

を伝承することが目的の一つでもありま

布ぞうり作りの様子

すので、この教室の参加者の方から講師となっていただける方が育ってくれればと思い、毎年開催しています。

◆ 館 長 コ ラ ム ◆今年度も来ました！

小学生

たち！

毎年１月から２月中旬にかけて、市内の小学校数校ののものが廃れていったりと技術そのものにも変遷がある児童３年生が当館の見学にやってきます。ちょうどそのこのです。そういった観点からも展示資料を見ていただけ

ろ、社会科の授業で「昔の暮らしについての学習」があるると、また違った視点も生まれてくるかと思います。

ためです。当館には、まさにそのものが展示されており、旧川井村地域では、樹皮を編んで籠（かご）などの製児童たちは、興味深く、熱心に観察していきます。また、品や藁を編んで作った草鞋（わらじ）などを作る技術をも事前に質問事項が提出される場合がほとんどなので、そった方々がたくさんいました。しかし、今ではほとんどいれらの回答なども含めた当館学芸員の説明や解説に聞ません。継承者がどんどん減っているのです。当館では、き入っています。一生懸命にメモを取る子らもあり、中に「昔ながらの技術で樹皮を使った小品づくり体験」を行っは、学芸員泣かせの質問も数多く出てきます。訪れた児たり、食文化伝承講座なども年数回程度ですが開催した

童の大半は、展示している資料をみると、「これなあに？」りしています。これは、継承者を育成していきたい、樹皮というのが第一声です。昭和３０年代に収集されたモノや藁を編む技術・技法を伝えていきたいという目的もあたちばかりなので、見たことも聞いたこともないのは当ります。とはいえ、１回限りの講座ではなかなか難しいと然といえば当然なことなのです。

いうのが現状ですが、こういった講座の積み重ねも大事

博物館法第３条第１項には、博物館が行うべき事業がなことなのかとも思っています。

掲載されていますが、大きくみると、①資料の収集・保それと同時に、当館の学芸員・民俗資料調査員は、昔管・展示、②専門的な調査・研究、③教育・普及に関するの技術を持っている数少ない方々に連絡を取り、その教事業等の実施、となっており、更に、同条第２項には、「博えを請い、映像記録などに残すことや、聞き取り調査も物館は、その事業を行うに当たっては、土地の事情を考行っています。今年度は、「つかり」や「みの」、「ほうき」な慮し、国民の実生活の向上に資し、更に学校教育を援助どの作り方を教わり、習得しました。

し得るようにも留意しなければならない。」とあります。懇

また、新型コロナウイルス感染拡大防止のために自粛

切丁寧をモットーに各学校の見学や体験学習に対応してしていた聞き取り調査も十分な注意を払いながら再開しいるところです。

たところです。人口減少、高齢化が進行し、こういった聞

さて、道具は、時代の経過とともに変遷するものです。

き取り調査の重要性はますます高くなってきているとい道具を作る素材にしろ、その姿かたちまでが大きく変わうのが実感です。今後も、継続的に実施していきたいとっていきます。なかには、今では使われなくなって廃れ考えています。それは、当館に限らず、博物館・資料館にてしまったり、新たな仕事の発生に伴い作り出されたりは、そういった役割もあると思っているからです。

する道具もあります。しかしながら、このように道具の変

当館の設置目的である「北上山地の民俗を伝承する遷をみていくときに大事なことは、縄文時代の釣り針にし（資料館条例第 1 条）」ためにも、「小国分館友の会」をはろ、つい最近まで作られていた木製の桶にしろ、展示資じめとする地域の皆さま方からのご協力も賜りながら、料には目に見えない“技術”・“技”が織り込まれているこできることに職員一丸となって今後も取り組んでいくとととです。道具を実際に作る職人がいて、受け継いできたもに、当館のことをもっと知ってもらえるような、情報発技があるのです。道具の素材が変わるということには、信にも努めて参ります。

こういった道具を作るという技術も変わったり、技術そ宮古市北上山地民俗資料館長 鎌田祐二

◆学校授業等での見学
館長コラムでも紹介した、学校授業等での見学の様子を紹介します。今年度は、市内川井、高浜、津軽石、新里の各小学校の皆さんが見学に訪れたほか、小国保育所のお別れ遠足や、川井中学校の職場体験、花鶏学苑の皆さんが体験学習でご利用くださいました。出前講座では川井小学校放課後子ども教室の皆さんと正月飾りを作る体験をしました。

川井中学校職場体験の様子

花鶏学苑の皆さん

高浜小学校の皆さん

新里小学校の皆さん

小国保育所の皆さん

川井小学校の皆さん

高浜小学校の皆さん

津軽石小学校の皆さん

放課後子ども教室にて◆体験メニューや情報発信など今年度、当館で実施している体験メニューをPRしようと、「体験学習ガイド」のリーフレットを作成しました。このリーフ
レットでは、「昔の技術の自然の素材で小物作り体験」をテーマに当館で実施しているの体験メニューの内容を紹介し【ＱＲコード】（左）北上山地民俗資料館公式ホームページ（右）北上山地民俗資料館公式フェイスブックページています。
また、それぞれ行われた体験メニュー実施の様子◆ご協力ありがとうございました!! (50 音順)

は、その都度当館ホームペ【資料寄贈】令和 4 年 4 月 1 日～令 5 年 3 月 31 日まで

ージやフェイスブックペー

菊池俊一様、佐々木史香様、島津茂子様、田畑拓夫様、ジ（右側の QR コードもし中村文子様、橋本クニ様、八木武子様、道又邦彦様

くは、当館公式ホームペー【聞き取り調査等協力】（〃）

ジアドレスから↓下記↓）

伊藤隆司様、菊池俊一様、佐々木松夫様、田畑拓夫様

でも紹介しますので、是非畠山俊良様、古舘徳雄様、松本文雄様、山代生様ご覧ください。

北上山地民俗資料館ホームページアドレス
http://kitakamisanchi.city.miyako.iwa
te.jp◆令和４年度の入館者数（人）
一般

1,2７８

学生

小・中・高

１１

1８９

団体

合計

２１２

１，６９０

◆資料紹介 35［タコ引き］

宮古市北上山地民俗資料館

資料名［タコ引き］（［いさり］ともいう）

伝票番号

１６１８６

収集地

旧田老町

材質

使用方法

木の枝、石、針金、紐

針にサンマなどの切り身をつける。
紐を持って船の上から本体をゆっくりと海中に沈める。石に結わえ付けてある３本の枝のうち中央の長い１本が海底に届いたのが分かるので、そうしたら船の上から「ツクツクツクツク」と紐を引っぱりながら海底を動かす。そうすると石の［重り］が下になり、針の部分が上を向き、針に付けたサンマの切り身がヒラヒラと動く。それに誘われてタコが切り身に抱き着く。タコが取り付けば重くなるので、「来たな」と思って引き上げる。そうやってタコを獲る道具。

話

主査
兼学芸員
高橋
稀
環子

お聞
き
した
内
容をき
ちんと記
録
し、
資
料ととも

久々の調
査
でお聞
き
した
話
はとても興味深く、聞き取り
調査の大切さを常に考えながらも、も良く理解できました。の大切な役
割を果たしているということがとて［重り］とあいまってタ
コを誘
う
動
きをす
る
た
めかして見せていただ
いたことで、この部分が石の松本文雄さん 畠山俊良さん（2002 年 11 月記録）

実 ※実測図の寸法はｍｍ（ミリメートル）に伝えていかなくてはと、心を新たにしました。

者

作図者

ことが分かりました。
あわせて実際に道具を動長く作る
ことがこの道具の工夫された点である方からお話を伺ってはじめて、真ん
中の一本をとはできませんでした。
漁の経験がある
話者のえたものの、なかなかその理
由にた
どり
着
く
こして真ん
中の一本だ
け
長いのか、
疑
問に思って考実
測図の担当者と資料を観察しながら、どうではその中からタコを獲る
道
具を紹介します。

査を行う
ことができました。
今回の「資料紹介」

度よう
やく
三名の方から三
十二
点の聞
き取り
調

伺
う
調
査が難しい状
況が続
いてい
ましたが、
今
年

櫻岡咲子さん

新型
コロ
ナウ
イル
ス
感
染症のため
、対面でお話をおりました（
当館「
資料館だより」
二十七号）。
その後、

聞
き取り
調
査を行っていく
ことをお知らせして俗
資料につ
いて、まず
漁具
資料
から
整
理
作業と

古市
、
旧
田
老町、
旧
新里村
で収
集された
有形
民平
成
二十九年に
当館
小国分館に移設した
旧宮

◆漁具
資料の聞
き取り
調査について