2024 年 8 月号
一般社団法人日本養鶏協会

INDEX

・第９期家畜防疫互助事業にご参加を！ .......................................... 1・令和６年鳥インフルエンザ経営再建保険の募集について .......................... 2・2023 年～2024 年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザ発生に係る疫学調査結果について ...................................................... 3-4
・【外部研究会からのお知らせ】日本たまご研究会第２０回記念大会 ................. 5
・本年 11 月 1 日から「特定受託事業者に係る取引の適正化等に関する法律」（フリーランス法）がスタートします ...................................................... 6・畜産統計 採卵鶏の飼養動向（農林水産省） ................................. 7-10
・統計データ ................................................................. 11
・協会活動報告 ............................................................... 12

第 9 期家畜防疫互助事業にご参加を︕
７月１２日に、第９期（令和６年度～令和８年度）家畜防疫互助事業のご案内を、第８期にご参加の皆様と日本養鶏協会会員で第８期に未参加の皆様にお送りさせていただきました。
家畜防疫互助事業は、鳥インフルエンザが万一発生した場合に、安心して経営を維持・継続ができるように、生産者が自ら積み立てを行い、発生農場が経営再開までに必要な経費等を相互に支援する仕組みに、国が補助する制度です。
鳥インフルエンザは、ここのところ４年連続で発生しており、令和２年度及び令和４年度には大量発生がありました。皆様におかれましては、引き続き防疫に努めていただきますとともに、万が一に備え、是非、家畜防疫互助事業にご参加いただけますようお願い申し上げます。

生産者積立金の単価鶏

採卵鶏（成鶏）１羽当たり6円（家族型）

採卵鶏（育成鶏）

１羽当たり3円鶏

採卵鶏（成鶏）１羽当たり8円（企業型）

採卵鶏（育成鶏）

１羽当たり4円鶏

採卵鶏（成鶏）１羽当たり７９０円（家族型）

採卵鶏（育成鶏）

１羽当たり３７０円

鶏

採卵鶏（成鶏）１羽当たり９７０円（企業型）

採卵鶏（育成鶏）

１羽当たり４５０円

交付上限単価【お問い合わせ】
業務第１部 Tel︓03-3297-5515
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日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

令和６年 鳥インフルエンザ経営再建保険の募集について
会員の皆様が安心して採卵養鶏業に従事できるよう、鳥インフルエンザに感染した場合に経営再建を目指す採卵農家を日鶏協は全力でサポートします。
会員の皆様へは７月１９日に関係書類一式を送付させていただきました。令
和６年の補償内容等、以下概要をご案内いたします。

令和 6 年 鳥インフルエンザ経営再建保険（１）募集要領
申込期限
令和６年９月６日(金)保険料払込期限 令和６年９月１３日(金)
保険期間
令和６年１０月１日(火)～令和７年９月３０日(火)(12ケ月)
保険料
成鶏１羽あたり9.00円、育成鶏１羽あたり4.50円（２）補償内容
個別補償限度額
成鶏１羽あたり430円、育成鶏１羽あたり180円
年間総支払限度額 12億円（合計保険料5.8億円以上の場合）（３）補償対象
経営再建を問わず、保険金を一括でお支払いします。
死亡・殺処分羽数が10万羽を超える場合は、羽数に応じて、5～20％の自己負担額が発生します。
【ご注意】 大量発生等により年間支払限度額を超える支払が想定される場合は、その限りではありません。
（４）引受保険会社

共栄火災海上保険株式会社（幹事）既加入者の皆様はよくご存じのことと思いますが、本保険は日本養鶏協会会員様限定で加入することのできる団体保険となっております。年に一度のこの機会に、ぜひご加入をご検討ください。
【お問い合わせ】
業務第１部 Tel︓03-3297-5515

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日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

2023年～2024年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザ発生に係る疫学調査結果について
9月中までに防疫体制の整備を︕
全ての従業員・外来業者での衛生対策の徹底を
農林水産省は、７月３日、「2023 年～2024 年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザ発生に係る疫学調査報告書」を公表しました。その概要を紹介します。
（１）発生の特徴
今シーズンは、令和5年11月25日に佐賀県で初発例を確認し、我が国ではこれまでに例のない4シーズン連続の発生となった。一方、野鳥については過去4シーズンの中で2番目の大規模な感染がみられたことから、昨シーズン同様、全国的に長期間にわたり家きん農場へのウイルス侵入リスクが極めて高い状態にあったと考えられたが、家きん農場での発生件数は4月29日の千葉県富里市での発生まで合計10県11事例であり、過去4シーズンで最も少なかった。
また、2例目（茨城県）及び4例目（鹿児島県）については、昨シーズンにも発生のあった農場における再発であり、これら農場の所在する地域は、発生する環境要因が揃っており、発生リスクが高い地域であると考えられた。
（２）侵入経路
農場へのウイルスの侵入については、農場周辺の水場に飛来する感染した野鳥や、農場に飛来する感染したカラス類が農場周辺、農場内へウイルスを持ち込んだ可能性が考えられた。
家きん舎へのウイルスの侵入経路については、ほとんどの発生農家で壁や防鳥ネットの破損部からのカラス等の野鳥や小動物の侵入、手指消毒等の不徹底がみられたことから、これらが要因となった可能性が考えられた。これらの衛生対策の不徹底は過去の多くの発生農場で共通してみられている点である。
（３）提言
今シーズンの発生件数が昨シーズンに比べて大幅に減少した理由として、①野鳥の行動変化や感染状況などの環境要因、②感染性や病原性の強さなどウイルス自体の性状、③農場における飼養衛生管理の対策状況など、様々な要因が関与した結果と推測される。これらの要因のうち、少なくとも飼養衛生管理の対策は自律的に改善可能な取組であることは認識すべきである。

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日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

近年の国内及び世界各地でのHPAIの発生状況等を考慮すると、本年も秋以降、国内にHPAIVが侵入する可能性が考えられる。また、4月末に発生した国内11例目を考慮すると、来シーズン以降も、国内の広い地域において、春以降も家きんでの発生が継続するおそれがある。さらに、世界的なHPAIの流行により、2020年～2021年以降国内に侵入するウイルスの遺伝子型も多様化し、来年侵入するウイルスの性状等を予測することはできない。これらを踏まえ、従来から行っている対策に加え、① 23/24シーズン同様、9月中の防疫体制の整備とともに、11月～翌年1月を重点対策期間とした対策の徹底② 農場・家きん舎内へHPAIVを侵入させないための全ての従業員・外来者の衛生管理順守の徹底及び第三者の視点や飼養衛生管理等支援システムを用いた順守状況の正しい理解・評価③ 過去に発生のある地域・農場において特に発生リスクが高くなる環境要因があることを念頭に置いた農場での警戒や地域的な対策の徹底④ 地域一体となった農場周辺地域におけるカラス等の野鳥誘引防止対策及び農場における野鳥等の侵入防止対策の実施⑤ 早期摘発・早期通報の徹底による近隣伝播リスクの低減⑥ 米国で確認されている乳牛のHPAIVの感染を踏まえた、乳牛に乳量低下、食欲低下等がみられた場合における隔離及び家畜保健衛生所等への相談並びに原因が特定されない場合におけるHPAIの可能性も考慮した検査の検討等が重要である。

■2023 年～2024 年シーズンにおける高病原性鳥インフルエンザの発生に係る疫学調査報告書（農林水産省）https://www.maff.go.jp/j/syouan/douei/tori/attach/pdf/r5_hpai_kokunai-153.pdf

4日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

【外部研究会のお知らせ】 日本たまご研究会第 20 回記念大会(Egg Science Forum 2024) 開催のお知らせ

日本たまご研究会が実施する研究会を下記のとおりご紹介いたします。
「日本たまご研究会」︓たまごに見識深い人、たまご研究の発展に興味を持つ人それぞれの専門性の観点から情報交換を図り、たまごの秘密を解き明かすことを目的とし、2004 年から活動を行っています。
各界の専門家による興味深い講演の数々、ユーザーの方々との情報交換において、きっと役に立つ知識が得られると思います。
参加を希望される方は、下記問い合わせ先までご連絡ください。
日 時

︓2024 年 11 月 9 日（土） 13︓00～17︓00

主 催

︓

日本たまご研究会場 所

︓

京都女子大学 B 校舎５階 B501 教室（京都市東山区今熊野北日吉町 35 番地 京都女子大学）

参加費

︓

参加費︓2,000 円 懇親会参加費︓4,000 円

申込方法

︓以下の申し込みフォームよりお申し込みください。（１０月１２日（土）まで）
https://forms.gle/VUb9NqsQzn8f7s3n6【講演者と演題】
１. 『採卵養鶏業界の将来を考える―少子高齢化社会における卵の価値向上― 』
たまご知識普及会議、株式会社 愛鶏園 会長 齋藤 大天 氏
２. 『アニマルウェルフェアとファーマーズウェルフェアを考える』
農業・食品産業技術総合研究機構
加藤 博美 氏３. 『採卵養鶏企業の高付加価値化を考える─飼料米の活用と生活習慣病予防卵の生産―』
元 福井県農畜産課 現 加藤技術士事務所
加藤 武市 氏４．『日本たまご研究会の 20 年を振り返り- 鶏と卵の未来を考える』
京都女子大学研究教授、NBL「鶏と卵の研究所」
八田 一 氏
第６回エコたま表彰 受賞講演
『卵黄指数（YI）による鶏卵鮮度の測定と賞味期限 』
岡山県立大学 助教.
久保 七彩 氏（詳細はホームページ参照：https://www.facebook.com/nihontamaken/）【お問い合わせ】 日本たまご研究会事務局 E-mail︓nihontamaken@gmail.com
京都女子大学 八田研究室内 担当︓八田 Tel︓075-531-6220
株式会社ナベル内

担当︓沖本 Tel︓075-693-5301

5日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

本年１１月１日から「特定受託事業者に係る取引の適正化等に関する法律」（フリーランス法）がスタートします【背景】
近年、働き方の多様化が進展し、フリーランスという働き方が年々増加しています。一方で、取引先との関係で約 4 割が報酬不払い、支払い遅延などのトラブルが発生しています。このような中でフリーランスが不当な不利益を受けることなく、安定的に働く環境が求められています。これらをうけ、本年 11 月 1 日から「フリーランス法」がスタートします。
【法律の目的】フリーランスの方が安心して働ける環境を整備するため、以下の２点を図ることを目的としています。
１）フリーランスの方と企業などの発注事業者の間の取引の適正化(義務事項︓３項)① 書面等による取引条件の明示,② 報酬支払期日の設定・期日内の支払,③ 禁止行為、→①～③については、公正取引委員会・中小企業庁のサイトをご参照ください。
２）フリーランスの方の就業環境の整備。
(義務事項︓４項)④ 募集情報の的確表示、⑤ 育児介護等と業務の両立に対する配慮、⑥ ハラスメント対策に係る体制整備、⑦ 中途解除等の事前予告・理由開示、→④～⑦については、厚生労働省のサイトをご参照ください。
※ フリーランスとは、特定の企業や組織等に所属せず、企業等から業務委託を受け働く事業者のことをいいます。
《法律の適用範囲》
発注事業者からフリーランスへの「業務委託」(事業者間取引)※ 注意事項︓フリーランス法に違反した場合、発注事業者に罰則が科せられる規定があります。
詳しくは、以下の各省庁のサイトをご確認ください。
（内閣官房）
https://www.cas.go.jp/jp/seisaku/atarashii_sihonsyugi/freelance/index.html（公正取引委員会）https://www.jftc.go.jp/fllaw_limited.html（中小企業庁）https://www.chusho.meti.go.jp/keiei/torihiki/law_freelance.html（厚生労働省）https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/koyou_roudou/koyoukintou/zai
taku/index_00002.html

6日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

畜産統計 採卵鶏の飼養動向（農林水産省）
農林水産省から畜産統計（速報値）が公表されました。採卵鶏の調査結果につき概要をご紹介します。
■畜産統計調査https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tikusan/■農林水産統計-畜産統計（令和 6 年２月１日現在）
https://www.maff.go.jp/j/tokei/kouhyou/tikusan/pdf/tikusan_24.pdf
１．飼養戸数・羽数
飼養戸数は 1,640 戸で、前年に比べ 50 戸（3.0％）減少しました。
成鶏めす（６か月齢以上）の飼養羽数は１億 2,972 万 9,000 羽で、前年に比べ 115万羽（0.9％）増加しました。
なお、１戸当たり成鶏めす飼養羽数は７万 9,100 羽で、前年に比べ 3,000 羽（3.9％）
増加しました。

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日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

２．成鶏めすの飼養羽数規模別飼養戸数・羽数
成鶏めすの飼養羽数規模別に見ますと、採卵鶏の飼養戸数は、前年に比べ「1,000～9,999羽」及び「10,000～49,999 羽」の階層で減少したほか、「50,000～99,999 羽」の階層で前年並みとなりましたが、これら以外の階層では増加しました。
成鶏めすの飼養羽数は、前年に比べ「1,000～9,999 羽」及び「10,000～49,999 羽」の階層で減少しましたが、これら以外の階層では増加しました。
なお、規模別の構成比は、「100,000～499,999 羽」の階層が飼養戸数では 16.3％、飼養羽数では 47.5％となっています。

※うち 100,000～499,99 羽︓264 戸、500,000 羽以上︓49 戸※うち 100,000～499,99 羽︓61,662 羽、500,000 羽以上︓43,500 羽

8日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

３．地域別飼養戸数・羽数
地域別にみますと、飼養戸数は、前年に比べ北海道、東北及び東海で増加しましたが、これら以外の地域では減少しました。
飼養羽数は、前年に比べ東北、関東・東山及び中国で増加しましたが、これら以外の地域では減少しました。
なお、地域別の割合は、関東・東山が全国の約３割弱を占めています。

9日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

４．都道府県別成鶏めす飼養羽数
令和 6 年２月１日現在における都道府県別成鶏めす飼養羽数をみますと、千葉県が 1,119万羽（構成比 8.6％）と最も高く、２位茨城県 1,022 万羽、３位岡山県 709 万羽、４位鹿児島県 708 万羽、５位愛知県 662 万羽の順になりました。
なお、前年から上位５位の中で変動があり、1 位が千葉県となりました。岡山県が 5 位から 3位にあがりました。

【お問い合わせ】
農林水産省 大臣官房統計部生産流通消費統計課
担当者︓畜産・木材統計班
代表︓03-3502-8111（内線 3686） ダイヤルイン︓03-3502-5665

10日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

統 計 デ ー タ
鶏卵相場動向 ― 過去 10 年間の 7 月相場 東京全農Ｍサイズ 円/ kg平均値

高値安値

平成27年

213238204

平成28年184213

174

平成29年

191

215

176

平成30年

173

193

159

令和元年

150

168

144

令和２年

153

175

139

令和３年

245

275

229

令和４年

205

232

194

令和５年

320

364

289

令和６年

200

224

194

平均値

203

230

190

令和６年 7 月の鶏卵相場（東京全農Ｍサイズ）の高値 224 円は、過去 10 年の平均値230 円を 6 円下回り、安値 194 円は、過去10 年の平均値 190 円を 4 円上回っています。

鶏卵相場推移 2021 年度～2024 年度 東京全農Ｍサイズ 円/ kg

鶏卵相場は 6 月末の 200 円から横這いが続き 7 月末でも 200 円のままでした。

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日鶏協ニュース 2024 年 8 月号

鶏卵関係主要計数 ―― 令和 6 年 5 月までの年間の主要計数推移
注：雛餌付羽数は全国推定値

雛餌付羽数(出荷）数量(千羽)

前年比

5年 6月

9,641

114.1%

7月

9,325

8月

8,694

配合飼料出荷量

家計消費量

鶏卵相場

成 鶏 用

一人当たり

東京全農Ｍ

数量(千ﾄﾝ)

前年比★

数量(g)

前年比

前年

本年

443

90.9%

817

94.9%

213

349

103.4%

428

96.9%

813

88.8%

205

320

102.5%

434

93.0%

859

97.9%

204

282

9月

8,053

102.9%

427

92.4%

849

96.2%

223

292

10月

8,801

104.7%

457

97.3%

891

93.2%

239

283

11月

8,671

98.9%

466

96.6%

876

96.2%

262

254

12月

9,584

105.6%

501

98.4%

951

100.8%

284

247

6年 1月

7,545

89.0%

456

102.3%

898100.0%

280

180

2月

7,631

92.1%

453

106.9%

891

105.0%

327

190

3月

8,325

87.9%

464

97.4%

928

112.1%

343

211

4月

8,283

95.0%

478

108.2%

876

103.6%

350

219

5月

8,046

86.1%

477

102.2%

937

112.5%

350

204

１年間合計
平均(%）

102,599

98.5%

5,484

98.5%

10,587100.1%

273(平均)253(平均)・雛餌付羽数は、8,046 千羽（前年比 86.1％）と前年比 13.9％減となりました。
・配合飼料出荷量は、477 千トン（前年比 102.2％）と前年比 2.2％増となりました。
・鶏卵の家計消費量は 937 グラム（前年比 112.5％）と前年比 12.5％増となりました。
・鶏卵相場は、前年平均の 146 円安を示しました。
・配合飼料出荷量 前年比★は、生産量の前年比となります。

協 会 活動報告
鶏卵生産者経営安定対策事業（http:/www.jpa.or.jp/stability/）① 価格差補塡事業参加者の② 標準取引価格

契約数量（単位︓ｔ）
令和 3 年度

1,840,695

令和 4 年度

1,794,699

令和 5 年度

1,731,712

令和 6 年度

1,824,301

令和６年 7 月 208.73 円/kg
③ 令和６年度
鶏卵生産者経営安定対策事業の基準価格
補塡基準価格 222 円/kg
安定基準価格 202 円/kg

日鶏協ニュース 発行者：一般社団法人 日本養鶏協会〒104-0033 東京都中央区新川二丁目６番 16 号 馬事畜産会館内(５階)Tel：03-3297-5515 Fax：03-3297-5519 発行日：2024 年 8 月 6 日
編集・発行責任者：石井 馨(info@jpa.or.jp)
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