價格以越盾標注、未包含5% 服務稅及適用的增值稅 | 請將手機轉為靜音模式 | 為閣下健康著想，如閣下對任何食物有過敏反應，請跟餐廳職員聯絡。
All prices are subject to 10% VAT & 5% service charge | Please kindly switch your mobile to silent mode
Please inform your server of any food related allergies as your well-being and comfort are our greatest concern.
Giá chưa bao gồm 10% thuế và 5% phí dịch vụ | Phiền quý khách đặt điện thoại ở chế độ yên lặng.
Vui lòng thông báo với nhân viên nhà hàng nếu quý khách dị ứng với bất cứ thành phần nào trong món ăn.

“劉蔭泉大廚劉 蔭 泉 是 一 名 富 有 傳 統 粵 菜 烹 飪 經 驗 且 廚 藝 精 湛 的 大 廚。2 0 1 1 年 開 始 涉 足 美 食 領 域，並 師 從 香 港 某 高 級 粵 菜
餐 廳 主 廚 蕭 大 廚，在 蕭 師 傅 的 悉 心 指 導 和 薰 陶 下，廚 藝 日 益 精 進。該 餐 廳 也 在 開 張 數 月 內 獲 授 予 米 芝 蓮 星 級，
且連續三年保持此榮譽。之後，劉師傅在著名高級粵菜餐廳—-營致會館掌廚，

此 間，營 致 會 館 獲 得 米 芝 蓮 兩 星 評 級。四 年 後，劉 師 傅 應 邀 來 到 西 貢 萬 韻 酒 店 龍 朝 軒 大 酒 家 擔 任 總 廚。
劉 師 傅 的 烹 飪 理 念 是，如 果 你 熱 愛 烹 飪，你 就 能 做 得 更 好。他 的 烹 飪 風 格 簡 單 而 優 雅，平 凡 之 處 見 真 章，
他擅長烹山珍海味與各類海鮮。

劉 師 傅 決 心 將 龍 朝 軒 打 造 成 西 貢 頂 級 的 粵 菜 餐 廳。憑 著 對 烹 飪 的 熱 忱、豐 富 的 廚 藝，以 及 其 獨 特 的 烹 飪 風 格，劉師傅的期望必定如願以償。
Our Chef’s Story
Born in Hong Kong, a gastronomy paradise of the world, Chef Lau Yam Chuen imbues personal passion and experiencein crafting exquisite traditional Cantonese cuisine.
His culinary journey began in 2011 when he commenced his training under the tutelage of the esteemed Chef Siu at aMichelin-starred restaurant in Hong Kong’s bustling Central District.
After that, Chef Lau moved on to join the prestigious Ying Jee Club, another haute Cantonese restaurant in Hong Kong, which
was awarded two Michelin stars during his four-year tenure. Following his remarkable success in Hong Kong, Chef Lau wasinvited to join the esteemed team at Long Trieu.
Chef Lau’s culinary philosophy is founded on his love for cooking, a belief that culinary excellence is a lifelong attainment.
Through his simple and elegant cooking style, Chef Lau has made a name for himself as a master in the art of preparing dry
seafood and seafood dishes.
At Long Trieu, Chef Lau’s ambition is to create a preeminent Chinese restaurant, bringing to Saigon authentic haute Cantonese
flavours. With his unbridled passion for cooking, vast experience, and one-of-a-kind culinary approach, Chef Lau is poised toattain this lofty aspiration.
Bếp trưởng Lau Yam Chuen
Bếp trưởng Lau Yam Chuen là bậc thầy về ẩm thực Quảng Đông nguyên bản và tinh tế. Sinh ra và lớn lên tại Hồng Kông, nền vănhóa ẩm thực của thành phố quê hương đã thấm nhuần trong con người và phong cách chế biến món ăn của bếp trưởng Lau.
Hành trình ẩm thực của ông bắt đầu vào năm 2011 dưới sự hướng dẫn của của bếp trưởng Siu tại một nhà hàng đạt sao Michelin tạiHồng Kông, trước khi ông tiếp tục cống hiến tại nhà hàng Ying Jee Club danh tiếng với hai sao Michelin. Đến với Việt Nam, bếp trưởngLau tham gia đội ngũ nhà hàng Long Triều, mang theo những kinh nghiệm quý báu cùng hiểu biết sâu sắc về ẩm thực Quảng Đông.
Triết lý ẩm thực của bếp trưởng Lau dựa trên tình yêu sâu sắc của ông dành cho ẩm thực, là nền tảng cho kỹ thuật nấu ăn tinh giảnnhưng xuất sắc, đặc biệt là trong các món sở trường chế biến từ hải sản và hải sản sấy khô.
Với niềm đam mê dành cho ẩm thực Quảng Đông, kinh nghiệm phong phú, và phương pháp tiếp cận ẩm thực độc đáo, bếp trưởng Laumong muốn đưa Long Triều trở thành nhà hàng Quảng Đông hàng đầu tại Thành phố Hồ Chí Minh.

“龍朝軒廚師精選
LONG TRIEU SIGNATUREMÓN ĂN ĐẶC SẮC LONG TRIỀU香醋鱈魚粒388,000++

例/ portion/ phầnDeep-fried Diced Codfish with Balsamic Vinegar
Cá Tuyết Chiên Giòn Phủ Xốt Giấm Balsamic

黑魚子煎釀蟹鉗

788,000++

位/ person/ ngườiPan-fried Crab Claws with Minced Shrimp and Black Caviar
Càng Cua Bách Hoa Phết Trứng Cá Tầm脆皮海參釀虎蝦888,000++

位/ person/ người

Deep-fried Sea Cucumber Stuffed with Minced Tiger Prawn
Hải Sâm Chiên Giòn Nhồi Tôm Sú Bằm香蔥爆乳龍888,000++

位/ person/ người

Stir-fried Baby Lobsterwith Tricolor Scallions and Hua Diao WineTôm Hùm Baby Xào Với Hành Thơm Và Rượu Thiệu Hưng金蒜香蔥A4和牛粒

2,888,000++

例/ portion/ phầnWok-fried A4 Wagyu Beef with Garlic Crisps
Bò Wagyu A4 Xào Tỏi Vàng三頭澳洲鮑魚燴飯

1,288,000++

位/ person/ ngườiBraised 3-head Abalone Rice

Australian Abalone is Slow Cooked for 12 Hours, Rice is Fried with
Poultry and Conpoy, then Braised with Abalone Jus.

Cơm Kho Bào NgưCơm Chiên Kho Với Bào Ngư 3 Đầu Úc

脆皮貴妃雞

Concubine Chicken

The Vietnamese Yellow Hair Chicken is Marinated for 4 Hours thenDry-aged for 12 Hours. To Achieve a Crispy Skin, it is Hung-friedby a Constant Pouring of Boiling Oil.

688,000++

半隻/ half/ nửa con

1,288,000++
隻/ whole/ con

Gà Quý Phi Long TriềuGà Tam Hoàng Ướp Đặc Biệt Hong Khô 12 Tiếng Xối Dầu Da Giòn龍朝佛跳牆Buddha’s Temptation

A Traditional Stew Comprised of the Most Premium Delicacies: 8-Head
Auatralian Abalone, Sea Cucumber, Fish Maw, Conpoy, Shark Fin.

Phật Nhảy Tường Long Triều2,688,000++

位/ person/ người頭盤小食
APPETISERS
KHAI VỊ金絲珠豆

Deep-fried Julienne Taro and Peanuts
Đậu Phộng Khoai Môn Sợi Chiên Giòn蔥油海蜇絲

Tossed Jellyfish with Scallion and Sesame OilSứa Biển Trộn Hành Thơm麻香貢菜鮮支竹Tofu Skin and Dried Stem Lettuce in Sesame Dressing
Đậu Hũ Ki Trộn Rau Tiến Vua Xốt Mè

金沙蝦丸

Minced Shrimp Balls Coated in Salted Egg Yolk SauceTôm Viên Kim Sa意大利黑醋溫室青瓜

Mixed Cucumber with Balsamic Vinegar
and Sesame Oil Dressing
Dưa Leo Trộn Xốt Giấm Balsamic

黃金脆豆腐

Crispy Silken Tofu Coated with Spice-Blend FlourĐậu Hũ Hoàng Kim

黑魚子原隻鮮鮑魚伴螺片海黃葉Premium Seafood Assortment

Black Caviar/ Fresh 8-Head Abalone/ Sliced Sea Whelk/
Yellow Jellyfish Head/ Abalone SauceHải Sản Tứ QuýGồm Bào Ngư Nguyên Con, Đầu Sứa Biển, Ốc Biển Và Trứng Cá Tầm288,000++

例/ portion/ phần288,000++

例/ portion/ phần288,000++

例/ portion/ phần388,000++

例/ portion/ phần238,000++

例/ portion/ phần238,000++例/ portion/ phần688,000++

位/ person/ người明爐燒味
BARBECUEDMÓN QUAY
蜜味慢煮豚肉叉燒

688,000++

例/ portion/ phầnHoney-glazed Barbecued Pork
Xá Xíu Xốt Mật脆皮冰燒三層肉688,000++

例/ portion/ phầnCrispy Pork Belly
Ba Rọi Quay Da Giòn化皮乳豬

Roasted Suckling Pig
Heo Sữa Quay

豉油雞

Soya Poached Chicken
Gà Hấp Xì Dầu

北京片皮鴨配三色薄餅
Roasted Peking Duck

Served with Tricolour PancakesVịt Quay Bắc Kinh Cuốn Bánh Tráng Tam Sắc陳皮灌湯燒鴨Chenpi Roasted DuckVietnamese Duck is Brushed with Maltose, Duck Breastis Sealed with Herbs and Tangerine Peel Water. After being
Dry-aged for 12 Hours, it is Roasted to Completion.

Vịt Quay Trần BìVịt Ướp Trần Bì Và Hương Liệu Đặc Biệt Hong Khô 12 Tiếng Quay Giòn1,888,000++

3,288,000++

688,000++

1,288,000++

2,388,000++

2,688,000++

1,288,000++

2,288,000++

半隻/ half/ nửa con

半隻/ half/ nửa con

隻/ whole/ con

隻/ whole/ con

一食/ 1 course/ 1 món 二食/ 2 course/ 2 món

半隻/ half/ nửa con

隻/ whole/ con燉品 - 湯羹

DOUBLE BOILED - SOUPSCANH TIỀM – SÚP
官燕鷓鴣粥(80g)						Partridge “Congee”

Instead of Rice, This Nutritious “Congee” Consists of Bird’s Nest,Minced Partridge and Cassava Batter.

1,688,000++

位/ person/ ngườiSúp Yến Gà Gô三果燉花膠湯Double-boiled Fish Maw with three kinds of Fruit
Canh Bóng Cá Tiềm Tam Quả蟲草花准杞燉鮮鮑Double-boiled Abalone Soup

8-Head Australian Abalone/ Cordyceps Flowers/ Chinese Yam/ Goji

688,000++

位/ person/ người588,000++

位/ person/ ngườiCanh Bào Ngư Tiềm Hoa Trùng Thảo松茸竹笙菜膽湯

Bamboo Fungus Soup with Matsutake and Cabbage HeartCanh Trúc Sanh Tiềm Nấm Tùng Nhung

海味雞絲羹

Dried Seafood Soup with Shredded Chicken
Súp Gà Xé Hải Vị瑤柱蟹肉冬茸羹Hashed Winter Melon Soup with Crab Meat and Conpoy
Súp Bí Đao Thịt Cua Sò Điệp Khô花膠絲酸辣雲吞羹Hot and Sour Wonton Soup with Shredded Fish Maw
Súp Hoành Thánh Bóng Cá Chua Cay

鮮蟹肉粟米羹

Hashed Sweet Corn Soup with Dressed Crab Meat
Súp Cua Bắp Ngọt488,000++

位/ person/ người588,000++

位/ person/ người398,000++

位/ person/ người398,000++

位/ person/ người398,000++

位/ person/ người魚翅

SHARK’S FIN
VI CÁ
鮮蟹肉瑤柱桂花炒魚翅
Osmanthus Shark’s Fin

Wok-fried Shark’s Fin with Egg, Conpoy and Fresh Crab Meat

Vi Cá Xào Quế Hoa Thịt Cua Sò Điệp Khô- 海虎翅 - Tiger Shark’s Fin - Vi Cá Hải Hổ (40gr)- 魚翅 - Shark’s Fin - Vi Cá (50gr)
高湯燉魚翅

Double-boiled Shark’s Fin with Superior BrothVi Cá Tiềm Thượng Canh

- 海虎翅 - Tiger Shark’s Fin - Vi Cá Hải Hổ (80gr)- 魚翅 - Shark’s Fin - Vi Cá (80gr)
干撈鮮蟹肉魚翅2,688,000++
1,688,000++

位/ person/ người

4,988,000++
2,288,000++

位/ person/ người

Stir-fried Shark’s Fin

with Crab Meat, Served with Long Trieu BrothVi Cá Trộn Thịt Cua kèm Thượng Canh

- 海虎翅 - Tiger Shark’s Fin - Vi Cá Hải Hổ (80gr)- 魚翅 - Shark’s Fin - Vi Cá (80gr)
朝湯魚翅

Braised Shark’s Fin with Home-made SoupVi Cá Chần Canh Đặc Chế- 海虎翅 - Tiger Shark’s Fin - Vi Cá Hải Hổ (80gr)- 金鈎排翅 - Golden Hook Shark’s Fin - Vi Cá Miếng (80gr)- 魚翅 - Shark’s Fin - Vi Cá (80gr)
紅燒蟹肉魚翅Shark’s Fin Soup with Crab Meat
Súp Vi Cá Thịt Cua Hồng Xíu- 海虎翅 - Tiger Shark’s Fin - Vi Cá Hải Hổ (80gr)- 魚翅 - Shark’s Fin - Vi Cá (80gr)
菜膽肘子燉魚翅5,088,000++
2,388,000++

位/ person/ người

4,988,000++
4,288,000++
2,288,000++

位/ person/ người

5,088,000++
2,388,000++

位/ person/ người

Double-boiled Shark’s Fin

with Yunnan Ham & Cabbage HeartVi Cá Tiềm Jambon Bẹ Cải Non- 海虎翅 - Tiger Shark’s Fin - Vi Cá Hải Hổ (80gr)- 魚翅 - Shark’s Fin - Vi Cá (80gr)

4,988,000++
2,288,000++

位/ person/ người鮑魚 、 海味

ABALONE AND DRIED SEAFOOD
BÀO NGƯ, HẢI VỊ
濃扣20頭日本皇冠吉品(預定)原隻/時價/
market price

濃扣25頭日本皇冠吉品

原隻/時價/
Market price

濃扣16頭南非吉品(預定)原隻/時價/
Market price

Dried Japanese Abalone (20 Heads) (order in advance)
Bào Ngư Khô Nhật (Loại 20 Đầu) (Đặt Trước)Supreme Japanese Dried Abalone (25 Heads)
Bào Ngư Khô Nhật (Loại 25 Đầu)Dried South African Abalone (16 Heads) (order in advance)
Bào Ngư Khô Nam Phi (Loại 16 Đầu) (Đặt Trước)濃扣3頭澳洲湯鮑Australian Abalone (3 Heads)
Bào Ngư Úc (Loại 3 Đầu)濃扣花膠扒(80gr)				

Braised Imperial Fish Maw with Abalone Sauce
Imperial Fish Maw

Theo Thời Giá

Theo Thời Giá

Theo Thời Giá

1,288,000++

原隻/ whole/ nguyên con

1,488,000++

位/ person/ ngườiBóng Cá Thượng Hạng Xốt Bào Ngư濃扣關東遼參(預定)Japanese Kanto Sea Cucumber with Abalone Sauce
Or Scallion Sauce (order in advance)

1,188,000++

原隻/ whole/ nguyên con

Japanese Kanto Sea Cucumber

Hải Sâm Nhật Xốt Bào Ngư (Đặt Trước)濃扣刺參Braised Sea Cucumber with Abalone Sauce
Pirckle Sea Cucumber

888,000++
條/ whole/con

Hải Sâm Gai Xốt Bào Ngư龍朝鮑魚一品窩

Long Trieu Assorted Dried Seafood Clay Pot
Bào Ngư Nhất Phẩm Kiểu Long Triều松露鱈魚燴花膠

Braised Fish Maw with Codfish and Black Truffle
Bóng Cá Hầm Cá Tuyết Xốt Tùng Lộ

4,988,000++

4位用/ 4 person/ 4 người

1,488,000++

位/ person/ người海鮮SEAFOOD
BÀO NGƯ, HẢI VỊ
松露炒斑片

Stir-Fried Garoupa Fillet with Black Truffle Sauce
Cá Mú Phi Lê Xào Nấm Tùng Lộ雞油花雕蒸斑卷						Steamed Garoupa Rolls with Julienne Vegetables andHua Diao WineCá Mú Cuộn Hấp Rượu Hoa Điêu香辣粉絲蟹肉煲Claypot Braised CrabCrab Meat Vermicelli Braised in Chicken Consumme

998,000++

例/ portion/ phần988,000++

例/ portion/ phần988,000++

例/ portion/ phầnMiến Xào Cua Tay CầmX.O醬蘆筍炒北海道帶子

Stir-fried Hokkaido Scallops
with Asparagus and Housemade X.O SauceSò Điệp Hokkaido Xào Măng Tây Xốt X.O

珊瑚芙蓉蒸蟹鉗Steamed Crab Claws on a Bed of Egg White Custard
and Crab Roe Sauce
Càng Cua Hấp Lòng Trắng Trứng Phủ Xốt Sơn Hồ香芒蝦球

Deep-fried Prawns with Creamy Mango Sauce
Tôm Tươi Phủ Xốt Xoài

頭抽皇香煎鱈魚扒

Pan-fried Codfish with Premium Soya Sauce
Cá Tuyết Chiên Xì Dầu Thượng Hạng

988,000++

例/ portion/ phần788,000++

位/ person/ người688,000++

例/ portion/ phần538,000++

位/ person/ người活海鮮LIVE SEAFOOD SELECTIONHẢI SẢN TƯƠI SỐNG象拔蚌

堂灼、碧綠油泡大頭蝦

港式避風塘、蒜茸粉絲蒸、頭抽焗龍蝦

上湯焗或芝士蒜茸開邊焗、港式避風塘

大肉蟹雞油花雕蒸、港式避風塘珍珠斑清蒸GeoduckỐc Vòi Voi

King Prawn
Tôm Càng

LobsterTôm HùmCrabCua

Pearl Garaoupa
Cá Mú Trân Châu

Poached, Stir-fried with VegetablesLuộc tại chỗ, Xào Cải XanhSpicy Garlic and Black Bean, Steamed with
Minced Garlic and Vermicelli, Maggie Sauce
Rang Tỏi Ớt Tàu Xì, Hấp Tỏi Bún Tàu, Chiên Maggie

Baked with Supreme Broth or Cheese and Garlicor Bouillon, Spicy Garlic Hong Kong StyleChần Thượng Canh hoặc Tỏi Phô Mai Đút Lò,Rang Tỏi Ớt kiểu Hồng Kông

Steamed with Hua Diao Wine, Spicy Garlic HongKong Style
Hấp Rượu Hoa Điêu, Rang Tỏi Ớt kiểu Hồng Kông

Steamed with Hong Kong StyleHấp kiểu Hồng Kông

星斑清蒸筍殼清蒸, 油浸

石頭魚清蒸

Leopard Coral Garoupa
Cá Mú Sao

Marble Goby
Cá Bóng TượngRock FishCá Mặt Quỷ

Steamed with Hong Kong StyleHấp kiểu Hồng Kông

Steamed with Hong Kong Style, Deep-friedHấp kiểu Hồng Kông, Chiên GiònSteamed with Hong Kong StyleHấp kiểu Hồng Kông

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá原隻/時價/Market price

Theo Thời Giá

原隻/時價/
Market price

Theo Thời Giá

家禽POULTRYGIA CẦM花膠鮑魚滑雞煲

Braised Chicken Claypot
Yellow Hair Chicken/ 8-Head Abalone/ Fish Maw
Bào Ngư Bóng Cá Gà Tay Cầm栗子生根炆燒鴨煲Braised Duck Claypot
Roasted Duck/ Homemade Seitan/ Chestnut
Vịt Quay Hầm Mì Căn Hạt Dẻ Tay Cầm荷香生扣麒麟雞

Steamed Qilin Chicken
Sliced Yellow Hair Chicken/ Parma Ham/
Shiitake Mushroom/ Fresh Lotus LeafGà Hấp Kiểu Kỳ Lân Gói Lá Sen

1,988,000++

例/ portion/ phần688,000++

例/ portion/ phần888,000++

例/ portion/ phần豬、 牛PORK - BEEF
MÓN HEO, BÒ高湯灼A4和牛片Poached A4 Wagyu Beef Splices in Premium BrothBò Wagyu A4 Chần Cao Canh鳳梨脆皮豚肉

Gulu Pork with Pineapple in Sweet and Sour GlazeThịt Heo Xốt Chua Ngọt海參麻婆豆腐

Sea Cucumber Ma Po Tofu
Đậu Hũ Tứ Xuyên Hầm Hải Sâm

風沙脆腩片

Crispy Pork Belly Coatedwith Golden Minced GarlicBa Rọi Chiên Rắc Tỏi Vàng2,288,000++

例/ portion/ phần588,000++

例/ portion/ phần688,000++

例/ portion/ phần688,000++

例/ portion/ phần素菜
VEGETARIANMÓN CHAY
摩利菌竹笙燉雙耳

Double-boiled Fungi Soup

Bamboo Fungus/ Morels/ Elm fungus/Yellow Fungu/
Napa Cabbage Heart488,000++

位/ person/ ngườiCanh Nấm Long TriềuGồm Trúc Sanh, Nấm Bụng Dê, Du Nhĩ, Hoàng Nhĩ松露菜苗白玉羹White Jade Soup

Black Truffle/ Julienne Tofu/Julian Mixed Vegetables

328,000++

位/ person/ ngườiCanh Bạch NgọcSúp Đậu Hũ, Sợi Rau Củ Và Tùng Lộ

羅漢石榴球

Pomegranate-Shaped Dumpling

Mixed Fungi And Vegetables/ Tofu Skin/Leek Flower

488,000++

例/ portion/ phầnBánh Xếp Đậu Hũ Ki Nhồi Nấm Thập Cẩm竹笙紅燒豆腐

Braised Tofu with Bamboo FungusĐậu Hũ Trúc Sanh Hồng Xíu

咕嚕雙脆Gulu Vegetables

Shiitake Mushrooms/ Eggplant/ Bell Pepper/Sweet and Sour GlazeRau Củ Thập Cẩm Xốt Chua Ngọt588,000++

例/ portion/ phần488,000++

例/ portion/ phần菜蔬
VEGETABLERAU CỦ金銀蛋浸菠菜

Silver and Golden Spinach

Poached Spinach/ Century Egg/ Salted Egg

388,000++

例/ portion/ phầnBó Xôi Kim Ngân
Chần Với Trứng Muối Và Trứng Bắc Thảo

貴妃湯鮮支竹福果浸津白Premium Poached Cabbage

Chinese Cabbage/ Tofu Skin/ Gingko Nuts/ Aged Chicken Broth488,000++

例/ portion/ phầnCải Thảo Đậu Hũ Ki Chần Nước Cốt Gà Đặc Biệt瑤柱蟹肉扒蘆筍

Braised Asparagus with Conpoy and Crab MeatMăng Tây Xốt Thịt Cua

688,000++

例/ portion/ phần粉麵

NOODLES – RICE NOODLESMÌ - HỦ TÍU

高湯蝦球煎脆麵

Cantonese Crispy Noodles

888,000++

例/ portion/ phầnDeep-Fried Egg Noodle with Prawns in Braised Superior BrothMì Chiên Giòn Với Tôm Hầm Cao Canh

頭抽乾炒A4和牛河粉

Stir-fried Soya Rice Noodles with A4 Wagyu BeefHủ Tiếu Xào Bò Wagyu A4花膠絲薑蔥炆生麵

Braised Fish Maw Noodles with Shredded VegetablesMì Sợi Kho Bóng Cá và Rau Củ鮮菌燴伊麵Braised E-Fu Noodles with Assorted Mushrooms
Mì E-Fu Kho Nấm Thập Cẩm

1,488,000++

例/ portion/ phần988,000++

例/ portion/ phần588,000++

例/ portion/ phần飯RICECƠM
瑤柱五穀炒飯

Multigrain Fried Rice with Conpoy and GojiCơm Chiên Ngũ Cốc Long Triều龍朝砂窩炒飯

The Royal Pavilion Earthen Pot Fried RiceCơm Chiên Tay Cầm Đặc Biệt

松露蟹肉蛋白炒飯
Egg White Fried Ricewith Black Truffle and Crab Meat
Cơm Chiên Thịt Cua Và Nấm Tùng Lộ瑶柱臘味糯米飯

Fried Glutinous Ricewith Conpoy and Chinese Cured MeatsCơm Nếp Chiên Lạp Vị

魚湯斑片泡飯Crispy Rice with Garoupa Fillet and Fish SoupCá Mú Phi Lê Chần Canh Cá kèm Cơm Gạo Rang黑松露雞粒燴飯

Braised Truffle Ricewith Diced Black Truffle and ChickenCơm Kho Nấm Tùng Lộ Và Thịt Gà

588,000++

例/ portion/ phần1,688,000++

例/ portion/ phần688,000++

例/ portion/ phần688,000++

例/ portion/ phần288,000++

位/ person/ người1,288,000++

例/ portion/ phần甜品

DESSERT
MÓN TRÁNG MIỆNG

冰花燉官燕 (椰汁/杏汁)

Double-Boiled Bird’s Nest Crystal Sugar Served withCoconut Milk or Almond Sauce
Yến Sào Tiềm Cốt Dừa Hoặc Hạnh Nhân

官燕葡撻

Baked Portuguese Bird’s Nest Egg Tarts
Bánh Tart Yến Bồ Đào Nha紅棗蓮子燉福果

Double-Boiled Red Date with Lotus Seedand Ginkgo
Chè Táo Đỏ Hạt Sen Tiềm Bạch Quả

生磨蛋白杏仁茶

Sweetened Almond Cream with Egg WhiteChè Hạnh Nhân Lòng Trắng Trứng蓮蓉西米焗布甸

Baked Pudding with Lotus Seed and Sago
Bánh Pudding Hạt Sen Bột Báng

楊枝甘露

Chilled Mango Cream with Sago and PomeloDương Chi Cam Lộ

1,488,000++

位/ person/ người228,000++

例/ portion/ phần158,000++

位/ person/ người158,000++

位/ person/ người158,000++

位/ person/ người158,000++

位/ person/ người金箔山楂糕

Baked Hawthorn Cake
Bánh Sơn Tra Dát Vàng

香芒奶黄糯米卷Glutinous Rice Rolls with Fresh Mango Custard
Bánh Nếp Cuộn Xoài Tươi Kem Trứng濃情話梅酥

Baked Plum Paste Puffs
Bánh Xí Muội Nướng紫米雙皮奶

Double-boiled Milk with Glutinous Riceand Egg WhiteSữa Tươi Tiềm Nếp Cẩm Lòng Trắng Trứng

豬仔奶皇包

Steamed Custard Buns
Bánh Bao Nhân Bơ Sữa龜苓膏

Chinese Herbal Jelly
Cao Quy Linh龍朝甜品碟蓮蓉西米焗布甸、濃情話梅酥、香芒奶黄糯米卷
The Royal Pavilion Dessert
Baked Pudding with Lotus Seed and Sago - Baked
Plum Paste Puff – Glutinous Rice Rolls with Fresh
Mango Custard
Tráng Miệng Long TriềuBánh Pudding Hạt Sen Bột Báng - Bánh Xí MuộiNướng – Bánh Nếp Cuộn Xoài Tươi Kem Trứng

158,000++

例/ portion/ phần158,000++

例/ portion/ phần158,000++

例/ portion/ phần158,000++

位/ person/ người

158,000++

例/ portion/ phần158,000++

位/ person/ người

228,000++

位/ person/ người