日本酒と日本文化のルネサンスを旗印に運動を続ける「日本酒で乾杯推進会議」の第 11 回総会とフォーラム＆懇親パーティが、「日本酒の日」（10 月 1 日）の午後、東京元赤坂の明治記念館で開催されました。会には、推進会議の会員や各界著名人の中核組織 100 人委員会のメンバーらおよそ 500 人が参加。3 部構成の充実したプログラムを通じて、11 年目を迎えた運動のさらなる飛躍へ、懇親と結束のひと時を楽しみました。

ために・・・。とき、
新
たな力が生まれるはずです。

ニッ
ポン
人の心の奥
底に宿るものとふ
れあう

カミ様？
ホトケ様？
ご
先
祖様？

何に向かって祈るのでしょうか。

「みなさ
まのご発展とご健勝を祈念して・・・
」

ると
き、私
た
ちは乾杯
します。

あら
たまっ
た
礼
講
からにぎやかな
無礼
講に移縁をつなぎ、和なごみに酔う
お酒です。

)

これ
からの人
生をます
ます
豊かなものにする(日本酒で乾杯！

特定の料理を選ぶことなく、心身を癒し、ご甘くて辛い「妙味の酒」
。

す
ぐ
れ
た技術で
磨
き
あげられてきました。

日本
酒は、
長
い
歴史の中でしなやかな感性と日本酒を粋に飲ん
でみた
いと思
いません
か。

●● 乾杯運動、10 年で着実な成果
日本人なら日本酒で乾杯！日本酒で乾杯運動は、「乾杯」という行為を通じて、日本文化そして日本酒への誇りを取り戻そうという業界一丸のカルチャームーブメン
トです。平成 16 年 10 月、業界の熱い思いを込めた「日本酒からの手紙」（上掲載）により運動のスタートを宣言
してから丸 10 年。この間、運動の成果は着実に積み上げられてきました。

●● 会員は 3 万 6 千人、乾杯条例の制定は 81 件推進母体である「日本酒で乾杯推進会議」の会員数は3 万 6 千人を突破したほか、各界有識者で結成された中核組織「100 人委員会」（代表＝石毛直道 国立民族学博物館名誉教授）のもと、研究書『乾杯の文化史』(2007年)や『日本酒と日本文化』(2013 年)の発刊など順調な活動を展開。自治体による乾杯条例の制定も 81 件（一部日本酒以外も含む）を数え、様々な場面で「日本酒で乾杯」するシーンが見られるようになってきました。さらに、日本酒を含む和食のユネスコ無形文化遺産登録や、國酒の海外進展へ向けた官民挙げての取組といった追い風も、運動を盛り上げる大きなエネルギーとなっています。

●● 今大会のメインテーマは『和食と日本酒』
そんな運動の現状を確認し、新たな一年のスタートに向けて関係者全員の結束を固めるために毎年開催されているのが「総会・フォーラム＆懇親パーティ」。今回も格調高い明治記念館を会場に、「『和食と日本酒』～日本のかたち、日本のこころ～」をテーマとした講演やパネル討論などが繰り広げられ、実りの多い一日となりました。

れが取りもどせそうです。

私たちがほんの少し心がけるだ
けで、まだそこの国で育まれてき
たよき日
本文化の数々。

「ほどよく美しい言
葉で語りかけたい」「
和服をさりげなく着こなしてみたい」ています。

『ニッポン
人には日
本が足りない、と言われ日
本
酒からの手紙第 11 回総会（16:00～16:30）は、100 人委員会の一人で、日本酒スタイリストのこばたてるみさん（スポーツ栄養士）による開会宣言でスタート。100 人委員会の石毛直道代表の挨拶、日本酒で乾杯推進会議運営委員会の西村運営委員長の活動報告に続いて、恒例となった日本酒で乾杯フォトコンテストの表彰式が行われ、大賞受賞者の香田昌浩さん（神奈川県）に石毛代表が賞状を手渡して、栄誉を称えました。
◄ 「私たちは日本文化◄ 挨拶の 中で石 毛代を愛します。そして日本表は「和食がユネスコ無酒を愛します」こばたて形文化遺産に登録されるみさんが力強く読み上たが、和食を洗練させてげる開会宣言に、出席きたのは日本酒だったと者全員が唱和して、いも言える。いま、世界でよいよ第 11 回総会の幕は和食と日本酒は高く開けです。

評価されているが、日本人もぜひ見習ってほしい」と述べました。

◄ 活動報告を行った西◄ 第 4 回「フォトコンテスト」で、応村運営委員長は、自募 115 点の中から見事大賞を受

治 体 で 進 む乾 杯 条 例賞した香田さん（他に入賞 5 点・制定の動きについて、佳作 9 点）。

「成立した 81 件の条例のうち、日本酒だけを対象としたものは 27 件。
本格焼酎など他の地酒を 組 み 合 わ せ も の 37件」などと説明。

●● 「祭りと酒菜」をめぐって興味深いやり取り「『和食と日本酒』～日本のかたち、日本のこころ～」をメインテーマとしたフォーラム（16:35～18:40）では、東京大学副学長の西村幸夫氏が「ユネスコ世界文化遺産と無形文化遺産のこれまでとこれから」と題して 50 分の基調講演を行ったのに続いて、民俗学者の神崎宣武氏（ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ）、料亭「青柳」３代目主人の小山裕久氏、女優でライフコーディネー
ターの浜美枝氏、京都大学大学院農学研究科教授の伏木▴ 西村氏は、文化庁文化審議会委員としての亨氏が楽しいトークを展開。「祭りと酒菜」をめぐっての興味立場から、和食のユネスコ無形文化遺産登録

深い日本文化論に、参加者は熱心に聴き入っていました。に至るまで経緯などを説明した上で、「和食の登録で日本人が元気になった。今後も和紙や山鉾行事など提案していく」と述べました。

◄ 神崎宣武氏◄ 小山裕久氏「日本の伝統的食文化で「世界に日本酒を売り込は、ハレの日には一汁三菜

むには、まず日本人自身がにお酒が付く。作法や器も日本酒を好きにならなけれ大切で、それを皆で食べるこばいけない。日本人が大事とに意義がある。せめてお正にすれば、外国の人も必ず月ぐらいは家族そろって一汁日本酒が知りたくなるし、欲三菜で楽しくお酒をしくなると思う」

飲んでほしい」◄ 浜 美枝氏◄ 伏木 亨氏「日本酒は神様に供える「日本人にとって自然は神酒。海外に進出することも様の宿る場所。自然を畏れ大事だが、祈りや願い、人と敬うという自然観の中で、和の繋がりといった美しい心を食も酒も育ってきた。料理に味わうことも大切だ。そういう勝とうとせず、料理の味をサ

國酒の心を外国の人にもわラッと流してくれる日本酒のかってほしい」

役目は、和食の中でとても大きい」●● 滝澤行雄氏のリードで「日本酒で乾杯！」
一日の最後を飾った懇親パーティ（18:30～20:30）では、はじめに 100 人委員会メンバーが揃って鏡開きを行った
後、滝澤行雄秋田大学名誉教授のリードで、参加者全員が高らかに「日本酒で乾杯！」。参加者は、およそ 70 銘柄の日本酒と全国各地の名物料理やホテルの豪華メニューを味わいながら、運動の新たな１年のスタートを前に、歓談のひと時を楽しんでいました。

► 中締めの挨拶は中央会の篠原会長。日本文化、そして日本酒の復興を願って、改めて「日本酒で乾杯！」

日本酒で乾杯！

以下は、会場で聞いた参加者の感想から－▪ 最近、日本酒が元気になってうれしい。誇らしく感じます。自信を持ってもっともっと世界に出ていってほしい。（女性）▪ センターのサービスコーナー以外にも、各テーブルに 300ml の日本酒とお水（和らぎ水）が用意されていて、ゆったり楽しめました。（男性）▪ イタリア人の友だちも、カルボナーラには吟醸酒が最高だって。当然ですよね。（女性）▪ 料理もおいしいけど、やっぱりお酒ね。こんなに色々なお酒が飲めて幸せ。やっぱり私も日本人なんだなって感じます。（女性）▪ 日本酒で乾杯！やってます。若者だって日本文化を忘れてません（男性）。