常食(御飯食) 献立だより 2024年9月 ◇①◇
月曜日

火水

木

金土日
1日付

9月9日(月)昼食『ちらし寿司』
重陽の節句

朝Ａ

9月16日(月)昼食
敬老の日

御飯

9月17日(火)おやつ『手作りプリン(塩ミルクソース)』
十五夜

鶏つみれの煮物
キャベツのレモンドレサラダ
味噌汁(大根葉･大根)
御飯
赤魚の魚田(白味噌田楽)

昼

お夕

一口がんもの煮物
9月9日は重陽の節句と言われ、平安時代初めに中国から伝わったとされています。
家族の無病息災や子孫繁栄、不老長寿を願い、祝いの宴を開いたことが起源とされています。中国では奇数は縁起の良い「陽の日」とされ、奇数の重なる日を祝いの日と考えられておりました。

2日付
御飯
朝Ａ

敬老の日はハッピーマン
デー制度により、9月15日から9月の第3月曜日に変更されました。敬老の日は、「多年にわたり社会をつくしてきた老人を敬愛し、長寿を祝う日」とされ、何歳からという決まりはないそうです。ナリコ
マの敬老の日は秋を感じる
メニューや人気の高いお刺身などの組膳です。ぜひお楽しみに。
3御飯

スクランブルエッグ(ｹﾁｬｯﾌﾟｿｰｽ) 筑前煮

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと平天の梅かつお和え

昔から日本では月を眺めて楽しむ文化がありました。十
五夜に月を眺める風習は、平安時代に中国から日本へ伝わったと言われています。
お月見は十五夜だけでなく十日夜や十三夜もあり、3日間全てお月見が出来ると縁起が良いとされています。ナ
リコマの十五夜のおやつは満月のようにきれいなプリンです。

とろろ汁
手作りアセロラゼリー

御飯
豚肉と白菜のすき煮
松風焼き
小松菜の塩ごま和え
味噌汁(しいたけ･わかめ)

45678御飯

御飯

御飯

青菜雑炊(うまい菜)

御飯

照り焼き風肉団子磯巻き卵

ボロニアソーセージ

絹揚げの鶏そぼろ煮

ほうれん草のオムレツ

いんげんとちくわのおから和え もやしとｺｰﾝのりんごドレサラダ ｶﾘﾌﾗﾜｰと玉ねぎのｽﾛｰｻﾗﾀﾞ

ほうれん草と絹揚げの麦味噌和え 味噌汁(白菜･しいたけ)

いんげんの白ごま和え

ｷｬﾍﾞﾂとなめこの麹ﾅﾑﾙ和え

味噌汁(白菜･もやし)

味噌汁(平天･わかめ)

味噌汁(大根葉･白ねぎ）

味噌汁(じゃがいも･人参)

フルーツ(カットりんご)

味噌汁(玉ねぎ･油揚げ)

御飯

御飯

親子丼

御飯

さつまいも御飯

御飯

御飯

あじの照り煮豚肉のピリ辛炒め

大豆と小えびの煮物

さわらの柚庵焼き

鶏肉の香味焼きとんかつ(おろしあん)

白身魚の味噌煮

やっこ(味噌ダレ)

大根とツナの香味ドレサラダ

いかふくさ焼き

高野豆腐と豚肉のサイコロ煮

キャベツとツナの炒め物

金平ごぼう

うまい菜と油揚げの和え物

すまし汁(おくら･巻麩)

味噌汁(ｷｬﾍﾞﾂ･しいたけ)いりこ風味

味噌汁(あさり･油揚げ)白味噌仕立て

胡瓜の甘酢和え

かぼちゃのサラダ

スパゲティーサラダ

味噌汁(里芋･玉ねぎ)

パイン缶のオレンジジュレ

マンゴー缶

味噌汁(玉ねぎ･チンゲン菜)

味噌汁(もやし･わかめ)

すまし汁(白菜･大根葉)

手作りキャラメルマドレーヌ

手作りきなこﾌﾟﾘﾝ(ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ添え) 手作り黒ごまみたらし餅(やわらか餅) 手作りミルクまんじゅう(白あん) おかしなバナナ

ふんわりロールケーキ(ミルク)

手作りぜんざい(もち麩)

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

鶏肉の塩麹蒸しホキのピカタ(濃厚ソース)

白身魚の唐揚げ(ﾁﾘ風味あん) 八宝菜

おでん

銀ひらすのソテー(トマトソース) ハンバーグ(和風ソース)

夕 豚肉と切干大根の煮物

しろなと鶏肉の炒め物

れんこんと油揚げの煮物

肉シューマイｷｬﾍﾞﾂとちくわのｱｲﾗﾝﾄﾞﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 白菜とかまぼこの炒め煮

さつまいものサラダ

冷やし冬瓜

味噌汁(もずく)

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｺｰﾝのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 高菜炒め

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと油揚げのﾋﾟﾘ辛和え

味噌汁(花麩)白味噌仕立て

味噌汁(絹揚げ･大根)

さくら漬け

味噌汁(豆腐)味噌汁(さつまいも･白ねぎ)麦白味噌仕立て 味噌汁(人参･しめじ)いりこ風味

昼 キャベツと鶏肉の炒め物

お御飯

大根と豚肉の煮物
ﾁﾝｹﾞﾝ菜と平天の大葉ﾄﾞﾚ和え常食(御飯食) 献立だより 2024年9月 ◇②◇
曜日

月

火

水木

金

土

日

日付

9101112131415

朝Ａ

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

チキンピカタだし巻き卵

メヌケの焼き浸し

いかつみれ(コンソメ)

5品目具材の玉子焼き

チキンナゲット(野菜ソース)

ポテトミンチ巻き

白菜の香味和え

キャベツのバンバンドレサラダ ほうれん草の麦味噌和え

切干大根と豆のマヨサラダ

アスパラと平天の香味ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 小松菜のおからサラダ

もやしとちくわの和え物

味噌汁(ほうれん草･里芋)

味噌汁(白ねぎ･人参)

味噌汁(大根･わかめ)

味噌汁(白菜･じゃがいも)

味噌汁(キャベツ･油揚げ)

味噌汁(白菜･人参)

味噌汁(絹揚げ･うまい菜)

ちらし寿司

御飯

ポークカレー

えび炒飯

御飯

醤油ラーメン

御飯

なすの田舎煮鶏肉のやわらか煮

ブロッコリーの洋風お浸し

鶏の唐揚げ

かれいのｸﾞﾘﾙ(ﾚﾓﾝﾀﾙﾀﾙｿｰｽ)

かにシューマイ

鶏肉のくわ焼き

もやしと焼き豚の炒め物

杏仁豆腐(あんずソース)

もやしと人参の土佐酢和え

昆布大豆煮

カリフラワーのマヨサラダ

かぼちゃの含め煮中華スープ(ザーサイ･コーン)

大根とﾊﾟﾌﾟﾘｶの塩麹ドレサラダ

白菜と油揚げのピーナッツ和え

味噌汁(里芋･玉ねぎ)

味噌汁(玉ねぎ･しいたけ)

昼 アスパラのお浸し
茶碗蒸し(鶏肉･枝豆)

味噌汁(油揚げ･えのき)白味噌仕立て
ぶどう

お手作り栗あんまんじゅう(粒入り) 手作りスイートポテト

手作りｺｰﾋｰｾﾞﾘｰ(ﾎｲｯﾌﾟｸﾘｰﾑ添え) 豆乳かすてら

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

豚肉の山椒煮さばの南部焼き

擬製豆腐

白身魚の煮付け豚肉のプルコギ風

肉団子の和風あんかけ

ﾎｷの香草ﾊﾟﾝ粉焼き(ｵﾆｵﾝｿｰｽ)

白菜と豚肉の塩だしとろみ炒め いんげんとｺｰﾝのﾊﾞｼﾞﾙﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ キャベツと豚肉の炒め物

やっこ(醤油)高野豆腐のサイコロ煮

ごぼうと豚肉の煮物

大根とちくわの和風ﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

胡瓜とささみの酢の物

味噌汁(キャベツ･小松菜)

うまい菜とちくわの白ごま和え

味噌汁(ごぼう･わかめ)白味噌仕立て

味噌汁(じゃがいも･しめじ)

さつまいもとオレンジのサラダ

味噌汁(絹揚げ･わかめ)

赤だし（ごぼう･玉ねぎ）

昆布佃煮

味噌汁(絹揚げ･大根葉)いりこ風味

白菜のあっさり漬け

洋なし缶のはちみつジュレ

味噌汁(大根葉･白ねぎ）

16日付

1718192021

御飯

御飯

御飯

御飯

プレーンオムレツ(ｸﾘｰﾑｿｰｽ)

白身魚の厚揚げの煮物

擬製豆腐

千草焼き

大豆ﾐｰﾄﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ(ﾃﾞﾐｸﾞﾗｽｿｰｽ) 絹揚げの鶏そぼろ煮

カニカマ入りだし巻き卵

味噌汁(玉ねぎ･大根）

うまい菜の白ごま和え

いんげんのピーナッツ和え

のり佃煮

味噌汁(しろな･油揚げ)

チンゲン菜とちりめんのお浸し ﾌﾞﾛｯｺﾘｰと油揚げのおから和え いんげんとちくわのピリ辛和え アスパラの香味ドレサラダ

ちりめん雑炊22

御飯

御飯

味噌汁(人参･わかめ)

味噌汁(ほうれん草･しめじ)

味噌汁(大根･しいたけ)

味噌汁（里芋･あさり）

秋のきのこ御飯

御飯

御飯

御飯

牛丼

御飯

御飯

刺身盛り

ホッケのタレ焼き

牛肉コロッケ(濃厚ソース)

さわらの西京焼き

玉子どうふ

焼さばの南蛮漬け

豚肉の香味炒め

里芋と豚肉の煮物

ベーコンと枝豆の塩ﾊﾞﾀｰｿﾃｰ

大豆煮

小松菜と平天のわさび和え

大根と豚肉の金平

ひじきと平天の炒り煮

れんこんとひじきの黒ごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ マカロニサラダ

味噌汁(絹揚げ･わかめ)いりこ風味

ポテトサラダ

味噌汁(白菜･油揚げ)

キャベツとなめこの和え物

味噌汁(白菜･しいたけ)

味噌汁(白菜･かまぼこ)白味噌仕立て 味噌汁(もやし･大根葉)梨

すまし汁(チンゲン菜･白ねぎ)

味噌汁(豆腐)いりこ風味

色寒天(パイン缶添え）

手作り紅白まんじゅう

手作りパウンドケーキ

手作り柿ミックスゼリー

カルシウムせんべい

おはぎ

昼 大根とｸﾞﾘｰﾝﾋﾟｰｽのそぼろ煮

お手作り紅茶パウンドケーキ

桃山

夕 たこふくさ焼き

朝Ａ

手作りあんシュー(いちごあん) いしやきいも手作りプリン(塩ミルクソース)

手作りあんシュー(栗あん)グリーンティー
御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

回鍋肉

鶏肉の柚子風味グリル

あじの照り焼き

豚大根

白身魚の生姜煮

鶏肉の豆鼓蒸し三色稲荷の炊き合わせ

なすの味噌炒め

白菜と鶏肉の煮物

いかふくさ焼き

卯の花

ごぼうと油揚げの炒め煮

もやしと鶏肉の炒め物

おくらのとろろ和え

大根と人参の生酢

ｶﾘﾌﾗﾜｰとｺｰﾝのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ しろなと油揚げの塩ごま和え

ブロッコリーのスローサラダ

かぼちゃのサラダ

大根と大根葉のごまドレサラダ

はちみつねり梅

すまし汁(玉ねぎ･キャベツ)

豚汁(豚肉･ごぼう･人参)

赤だし(おくら･おつゆ麩)

味噌汁(大根葉･かまぼこ)

味噌汁(玉ねぎ･わかめ)白味噌仕立て

夕 鶏つみれ味噌汁(しめじ･もやし)白味噌仕立て

常食(御飯食) 献立だより 2024年9月 ◇③◇
曜日

月

火

水木

金

土

日

日付

23242526272829

朝Ａ

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

海鮮豆腐ステーキ

ハムチーズピカタ

野菜ミンチ巻きつみれ揚げの煮物(白身魚)

でんぶ入りだし巻き卵

かに玉

鶏肉のグリル

キャベツとしめじのピリ辛和え

ｶﾘﾌﾗﾜｰといんげんのﾊﾞｼﾞﾙﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 切干大根と豆のマヨサラダ

小松菜とコーンのおからサラダ 白菜と大根葉のピーナッツ和え ほうれん草とえのきの和え物

白菜とちりめんの豆乳和え

味噌汁(じゃがいも･人参)

味噌汁(キャベツ･小松菜）

味噌汁(絹揚げ･うまい菜)

味噌汁(白菜･大根葉)味噌汁(あさり･油揚げ)

味噌汁(絹揚げ･わかめ)

味噌汁(玉ねぎ･さつまいも)

御飯

稲荷寿司

御飯

御飯

秋の実りカレー

御飯

御飯

メンチカツ(中濃ソース)

わかめうどん油淋鶏(ﾕｰﾘﾝﾁｰ)(油淋ソース)

さけの塩焼きｷｬﾍﾞﾂとかまぼこの洋風お浸し 白身魚の揚げ物(ﾏｽﾀｰﾄﾞﾀﾙﾀﾙｿｰｽ) ハンバーグ(野菜ソース)

チンゲン菜とツナの炒め物

一口がんもの煮物

れんこんと油揚げの炒め生酢

黄桃缶のピーチジュレ

大根のごま酢和え

しろなの麹ナムル和え

味噌汁(絹揚げ･大根)

味噌汁(玉ねぎ･しいたけ)

手作りみたらし餅(やわらか餅) 手作り梅ゼリー

手作りﾐﾙｸまんじゅう(抹茶あん) バウムクーヘン

手作りババロア(ﾐﾙｸ金時風味) 手作りあんシュー(よもぎあん)

手作りマドレーヌ(バナナ風味)

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

御飯

赤魚のあんかけ豚肉と里芋の煮込み

ｼﾛｶﾞﾈﾀﾞﾗのｿﾃｰ(和風ﾊﾞﾀｰｿｰｽ) 合鴨スモークスライス

絹揚げの炊き合わせ

豚肉の野菜炒め

いわしの山椒煮

やっこ(醤油)キャベツと鶏肉の炒め物

じゃがいもと豚肉の煮物

豚肉とパプリカの炒め物

高野豆腐の煮物

大根と鶏肉の炒め物

味噌汁(もやし･えのき）麦白味噌仕立て ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとｺｰﾝの麦味噌和え

コンソメスープ(ｳｲﾝﾅｰ･ｾﾛﾘ)

冷やし冬瓜

ｶﾘﾌﾗﾜｰといんげんのごまﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ 胡瓜の甘酢和え

きざみ高菜

フルーツ(カットオレンジ)

味噌汁(ｷｬﾍﾞﾂ･わかめ)白味噌仕立て

味噌汁（里芋･白ねぎ)いりこ風味

昼 金時豆煮白菜のレモン風味

お夕 高野豆腐と豚肉のサイコロ煮

味噌汁(大根葉･白ねぎ）

大豆とベーコンのコンソメ煮

ブロッコリーのﾊﾞﾝﾊﾞﾝﾄﾞﾚｻﾗﾀﾞ

味噌汁(もやし･大根）

ﾌﾞﾛｯｺﾘｰとちくわの白ごま和え

味噌汁(かぼちゃ)

ヨーグルト(マンゴーソース)

味噌かきたま汁

御飯

味噌汁(人参･しめじ)

マカロニサラダ
味噌汁(チンゲン菜･油揚げ)

30

日付
御飯
朝Ａ

白菜といかのとろみ炒め

洋風だし巻き卵

9月27日(金)昼食『秋の実りカレー』

9月30日(月)昼食『いもたき』[愛媛県郷土料理]

食欲の秋と言うように、秋は旬を迎えるおいしいものがいっぱいです。そんな秋の食材を使ったカレーが季節の料理として登場します。秋
野菜は比較的水分が少なく温かい料理に向いており、カレーとの相性も抜群です。さつまいもと茸を使用した優しい味わいの秋の実りカレーをお楽しみください。

いもたきは愛媛県大洲市が発祥で、鶏肉や里芋などの具材を煮込んだ鍋料理で350年以上の歴史があるそうです。里芋は子孫繁栄の縁起の良い食べ物なのでいもたきを祝いの料理としてもふるまわれているそうです。秋の訪れを感じるナリコマオリ
ジナルのいもたきをご賞味下さい。

いんげんと平天の塩ごま和え
味噌汁(大根葉･大根)
お好み焼き(豚肉)
いもたき［愛媛県郷土料理］

昼 味噌汁(しいたけ･人参)白味噌仕立て
マンゴー缶

お手作り黒糖まんじゅう(こしあん)

御飯
さばの味噌煮夕 いかふくさ焼き
もやしとコーンの香味ドレサラダ

すまし汁(豆腐)