の1度に揚げる量で油の温度変化に差はある？

セルフメディケーション税制ってどんな制度？ LPA 小山 明子
こやま

今年から平成33

年 ま で ︑セ ル フ メ

ディケーション税制がはじまりました︒この税制は︑現行の医療費控除より金額的なハードルが低く設定されています︒
必要なのは２つの要件です︒

医薬品

OTC

1

薬局・ドラックストアで購入する薬品の内︑スイッチ︵外箱に表示があるものが多い︶の合計額が︑年間１ 万２ 千円を超える︵上限８万８千円︶︒

レシートや領収証に※は ︑そ の 旨 が 明 記 さ れています︒

定 期 健 康 診 査・予 防 接 種・が ん 検︶︒

診・定 期 健 康 診 断・健 康 診 査 の いずれかを受ける︵無料でもレシートや健康診断などの証※
明 が 必 要 な の で ︑確 定 申 告 期 ま できちんと保管してください︒

現行の医療費控除はありますが︑両方 受 け る こ と は で き ま せ ん ︒し か し ︑どちらが有利になるかは年末にならな い と わ か ら な い の で ︑通 院 費・入 院費などの領収証も保管しておいてください︒

セルフメディケーション税制は︑増え続ける医療費を抑えるために制定さ れ た も の で ︑厚 生 労 働 省 の ホ ー ム

ページに詳しく記載されています︒

OK

2

昨年、冷凍メンチカツが原因で腸管出血大腸菌Ｏ157の食中毒がありました。原因としては加熱が不十分か、メンチカツから調理器具などに食中毒菌が移った可能性が考えられています。揚げ物の加熱不足を防ぐにはどうすればいいのでしょうか。

あきこ

食中毒の予防には「中心温度が75℃になるよう1分以上加熱」が必要だといわれています。そこで検査センターで、揚げた時の食品の中心温度や、揚げ油の温度変化、揚げる量により油の温度がどのように変化するかを調べてみました。
メンチカツの内部温度の変化
温度［℃］140200195190185180175170165160155150145120
10060

制度の内容

40

厚生労働省HPよりスイッチOTC医薬品の成分数：83（平成29年１月13日時点）
対象となる医薬品の薬効の例：かぜ薬、胃腸薬、鼻炎用内服薬、水虫･たむし用薬 、肩こり･腰痛･関節痛の貼付薬

200-20-40

時間3020,000円（対象医薬品の購入金額）
12,000円（下限額）

8,000円が課税所得から控除される（対象医薬品の購入金額：20,000円−下限額：12,000円＝8,000円）

減税額

所得税：1,600円の減税効果（控除額：8,000円×所得税率：20％＝1,600円）
個人住民税：800円の減税効果（控除額：8,000円×個人住民税率：10％＝800円）

30

カツ内部の温度です。1個の時は、2分から2分半で75℃になりましたが、2個の時は4分程度経たないと75℃を超えません。75℃で1分以上加熱するには、そこからさらに1分以上揚げることが必要です。

わたしのひとこと10

第11回 理事会だより（4/12）

りました。しっかりと加熱（殺菌）するためには、表示の揚げ方をしっかり守りましょう。

冷凍の食品には、生肉が使用されていることもあります。
未加熱のメンチカツは肉と同じように、手指や調理器具などを介して他の食材を汚染させないような注意も大切です。
表示どおりに加熱して、美味しくいただきたいものですね。

3 スクロールのお届け形態の変更、電話受注窓口開設準備状況の報告について確認しました。
5月22日（5月4週配達）より、共同購入ご利用の組合員さんには、返品受付も配達担当者を通じてできるようになります。共同購入① 生豆を水につけ、コーヒーの成分を抽出します。
② 抽出した液からカフェインだけをフィルターで除去し、単位：百万円のご登録が無い方は、これまで通り宅配便でお届けします。また、窓口で在庫確認をしながら注文することができます。

累計実績

予算差商品の供給高

1,972−4725,662−578

総 事 業 高2,057−4826,493−593

事 業 経 費448−305,805−185

フェインをさらに除去します。
④ カフェインが抽出された生豆をとりだし乾燥させます。

当期損失金

208−21732−214⑤ 計量してブレンドし焙煎、粉砕、パック詰めを行い製品

組合員数 233,497名

2才の娘は、食パンが好きで毎日食べてます。
「耳もおいしいよ〜」と言ったら「目と鼻と口はどこ？」と娘。
チョコペンで顔を書いて、美味しく食べてまーす♪ ｜高山市 るんるんさん｜間揚げて下さい（1〜2個の場合）」と書いてあ

通常商品と一緒にスクロールでご注文頂いた商品をお届けします。

予算差

このように2段階でカフェインを取り出すことで、カフェイン以外の成分の損失を抑えることができます。

実験に使ったメンチカツの包材には、「解凍第12回理事会（5月10日）で承認しました。

3月実績にします。

すすめます。

3月期決算について承認しました。2016年度決算（下記）は、事業結果③ その抽出液に再度生豆を投入し、生豆に残留したカ

2017年3月5週から、容器をやわらかく改善しました。やわらかくなったことで、スムーズに塗れて使いやすくなりました。

2016年度カフェイン除去方法は、メーカーにより異なる場合もありますが、多くの商品が水を使って除去する方法を採用しています。

カフェイン以外の抽出液をつくります。

心がけること、心配な時は、割って火の通りを確かめることをしないでそのまま170〜180℃の油で7〜8分とがわかります。

徳用タイプのボトルが固くて使いづらいです。
手が痛くなります。

揚げる量によって揚げ時間を変えましょう

時間す。1個の時と比べると2個の時は約20℃も温度が下がるこ

カフェインが入っていないコーヒーを試したいと思います。どのようにカフェインを抜いているのか教えてください。

中心温度は45℃でした。

庭で揚げ物をするときには、1度にたくさん揚げないように1個の時の油2個の時の油右のグラフはメンチカツを入れた後の油の温度変化で「クリーニング屋さんのエリそで洗剤徳用ボトル」の容器をやわらかくしました。の温度は170℃でメンチカツのる量によって揚げる時間を変えなければならないのです。家

左のグラフは1個だけ揚げた時、2個で揚げた時のメンチ課税所得400万円の者が、対象医薬品を年間20,000円購入した場合（生計を一にする配偶者その他の親族の分も含む）赤みがかっています。この時、油カツの内部の温度が違うことがわかりました。つまり、揚げ（注）上記薬効の医薬品の全てが対象となるわけではない

本特例措置を利用する時のイメージで割ってみました。内部がまだ今回の実験で、1度に揚げる量によって油の温度とメンチ８分７分半
７分６分半
６分
５分半
４分半
３分半
２分半
１分半
１分秒
最初

対象となる医薬品（医療用から転用された医薬品：スイッチOTC医薬品）について

メンチカツ1個
メンチカツ2個８分
７分半
７分
６分半６分５分半
４分半
３分半
２分半
１分半秒
最初の会の学習会に参加してくだ

わ か ら な い こ と が あ れ ば ︑ぜ ひさ い ︒毎 年 １ 月 か ら ２ 月 に か け て ︑確

定申告の学習会も行っています︒

お問い合わせコープぎふ LPAの会事務局
TEL ０５８ ３-７０ ６-７１３
月〜金曜日 ９時〜 時︵土日休み︶

17

セルフメディケーション(自主服薬)推進のためのスイッチOTC薬控除(医療費控除の特例)の創設

揚げ油の温度変化

温度［℃］

80L
P
A

メンチカツを揚げている途中揚げる量で、温度は変わるの？

出資金 41億5,724万円

計画比 99.3％（ 加入 618名 ）一人当り出資金 17,804円

2 第19回通常総代会（6月13日（火）岐阜グランドホテルにて開催）に向け、2016年度剰余金処分（案）の考え方などを確認しました。

電話注文の窓口コールセンターが5月8日（月）から開設され、電話4 2016年度「コープ共済感謝のつどい」を開催しました。
長年コープ共済をご契約いただいている方へ感謝の想いを伝える機会として、昨年度に引き続き、県下4会場で「コープ共済 感謝のつどい」を開催しました。

5 岐阜南支所開発商品 はぐくみ自慢「若鶏やきとり用もも串8本（生串）」の完了報告がありました。
組合員さんの声に応え、くらしに合った少量規格の検討をすすめていました。組合員さんの検討が完了し、8月2週（32号）で商品デビューします。

5月号の食中毒対策、参考になりました。ちなみに家ではご飯を炊くときに、少量のお酢を入れてます。入れたときと、入れてないときでは、傷む早さがちがいます。少量なので、味も変わりません。 ｜ 岐阜市 ちよさん ｜わたしのひとこと09