匠ファクトリー 燕 三 条

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ピジョンポストピジョン ポスト③④②⑤

磨研削、金属洋食器製造など６００軒以上のエリアには鍛冶、プレス加工、金型製造、研品が、この数年しばしば話題に上っています。

たカトラリーなど、職人による驚きの技や製包丁、洞爺湖サミットのディナーで採用され工や、ミシュランの三ツ星シェフが愛用するアメリカＡｐｐ ｌｅ 社が採用した鏡面研磨加新潟県燕三条エリアは「金属加工のまち」。

巨大な工場。燕三条は地域が一体化した、文見方を変えれば、どんなニーズにも応え得る磨き抜かれた専門技術を持つ工場群の集積は、市域の枠を越えた取り組みが始まりました。にそれを国内外へ広く発信しようと、企業や共有する流れが生まれた」と話します。さら競争力であることに自ら気づき、地域全体でら生み出される製品のクオリティこそが強い

長は「機械より精緻な職人の技術と、そこかファクトリー

人

字通り「金属加工のまち」として新たな歴史た和釘の生産に端を発し、鍛冶をはじめ金属学できる「オープンファクトリー」もその一一般観光客がものづくりの現場を自由に見を刻み始めたのです。の加工技術がこの地域に根ざしました。しかつ。金属加工の様々な工程を匠の技術と共にて日米貿易摩擦や オイルショックなど、幾多高い製品に仕上げる技術が、戦中、戦後、そした原材料を形状加工や研磨によって完成度の製造へ移行して産業を存続させます。限られ刃物、大工道具の生産と、輸出向けの洋食器が激減。培った鍛冶技術や金属加工技術を打明治期には建築様式の変化から和釘の需要を担っていた工場が自社ブランドの製品開発応し、今 、燕三条では、これまで製造の一工程会いも生み出しています。こうした流れに呼ユーザーや次世代の職人を目指す若者との出大きな付加価値となるだけではなく、エンドストーリーを感じさせるものづくりは製品の高品質を裏付ける武器に変わりました。また、これまで弱点とされてきた価格やスピードが目の当たりにできる空間を提供することで、の試練を乗り越える力となり、燕三条を金属いくつもの試練をその都度エネルギーに変に取り組むなど大きな変化を見せています。

各工場が切磋琢磨し、それぞれに特化した専

えて新しい価値を創造し、発信し続けてきた

燕三条の金属加工産業。そのしなやかさは、スピード、価格面で海外の量産工場との苛烈程の海外シフトという時代の波のなかで、量、それぞれが技術をより高個々の工場、そして地域、と「強度」そのものです。

産業の原点となった和釘の持ち味「ねばり」な競争にさらされたのです。大半は自社製品め、デザイン的な洗練も平成を迎え、再び逆境が襲います。生産工や販路を持たない小規模工場。地域の金属加

この状況を打開する策は、あらためて自らクトリー 〞として輝きをズに応える〝 燕三条ファ極めながら、世界のニーの技術、そして「メイドイン燕三条」を見直放っています。

工産業全体が存続の危機に直面します。

すことでした。燕市産業史料館の赤坂一夫館

燕三条の「産業観光」拠点施設として情報と魅力の発信を担う燕市産業史料館の赤坂一夫館長（左）と燕市商工振興課に勤務する地域おこし協力隊員小酒井朗さん

追求する風土が息づいていきました。

門技術を向上させることで地域全体に品質を加工技術の集積地へと発展させました。また、返しでした。

しその歴史は、逆境に立ち向かう試練の繰り

その発祥は江戸時代。農村の副業で行われ足らずというのも驚きです。

工場・工房が集結。その約８割が従業員

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世界が注目、燕三条の金属加工産業

職人の技 、力 、心①いくつかの金属加工工程をみわたせる藤次郎オープンファクトリー ②燕市磨き屋一番館で研磨加工された金属タンブラー ③藤次郎ナイフギャラリー④SUWADAオープンファクトリーに併設のギャラリー＆ショップ ⑤製品の完成度を左右する諏訪田のつめ切りの研磨工程
表紙：包丁の刀身研磨工程（藤次郎オープンファクトリー）

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ミヤ マ か ら「 越 後 の キ ラメ キ 」を お 届 け し ま す①

新潟県
燕市・三条市オンリーワンの技術を〝 世界の価値 〞へ。

金属加工の伝統技術をベースに、企業それぞれに各工程の技術をはぐくみ、磨きをかけてきた燕三条の工場群。長年に わ た る 個 々 の 努 力 に 加 え、

オープンファクトリーやイベント展開など企業・行政の枠を越えた地域一体の取り組みが、未来へつながる新しい伝鋼（はがね）をステンレスで挟む複合材の包丁製造で世界トップシェアを誇り、国内外の料理のプロから主婦まで幅広いフアンを持つ包丁ブラン

統として燕三条エリアに息づ藤次郎オープンファクトリー
藤次郎ナイフギャラリー

き始めています。その一端を紹介します。

日本・世界のシェフに愛される「切れ味」を生み出すド「藤次郎」。切れる包丁の条件である「素材」「構造」「刃付け（仕上げ）」の３要素を高次元で調和し、世界が絶賛する切れ味を提供しています。
1,000アイテムもの製品を展示するナイフギャラリーもあり、「道具」にこだわる日本人の感性を発信する文化的役割も見逃せません。

燕市産業史料館■新潟県燕市吉田東栄町9-5■☎0256-93-4195 ■ http://tojiro.net/■見学／平日10:00～17:00（ガイド付見学は要予約 ショップは18:00まで）

江戸時代から続く燕三条エリアの金属産業の歴史を貴重な資料とともに展示。信濃川の大氾濫、輸入金属製品の台頭、戦争、メーカー・卸業工場の海外シフトなど、時代ごとにいくつもの危機や逆境に直面しながら、それらを乗り越え、現在の燕三条エリアを培ってきた経緯がよくわかります。
「産業吉田駅観光」の拠点施設として2019年4月にリニューアルオープン予定。

藤次郎オープンファクトリー
藤次郎ナイフギャラリー■新潟県燕市大曲4330-1■☎0256-63-7666 ■http://tsubame-shiryoukan.jp/※現在休館中 リニューアルオープンをお楽しみに

西燕駅
弥彦

289

線

燕駅

三条燕 I C

迫力の鍛冶技術、繊細な研磨、刃付けなどの技術を、職人の息づかいを感じられるほど間近に見学することができます

燕市磨き屋一番館

燕市産業史料館

中ノ口
川

研磨技術者を地域で育成

信濃川

8

上越
新幹線

403

北陸
自動車道

越後線

116

燕三条駅

燕市磨き屋一番館
金属加工産業の継続・発展を地域ぐるみで支えているのも、このエリアの大きな特徴です。ここは金属加工の基盤技術の一つである金属研磨業の後継者や新規

栄 PAスマートI C

機能美が凝縮された「つめ切り」に鍛冶技術の粋開業者を育成し、技術の普及向上を図ることを目的に、燕市が委託する受注型の8研修施設。研修生は３年間にわたり新潟県が認定する卓越技術者「にいがた県央マイスター」の指導を受け、「経験者」として工房や工場に就職できます。

SUWADAオープンファクトリー
1926年の創業時から磨き続けてきた鍛冶技術を駆使し、驚きの切れ信越本線■新潟県燕市小池3633-7■☎0256-61-6701 ■http://www.tsubamekenma.com/■見学・体験／平日9:00～12:00、13:00～16:00（見学・体験は要予約）

味と使い勝手のよさをもつ刃物を生み出しているSUWADA。15歳の時から働いている81歳の名人も現役で活躍しています。代名詞である「つめ切り」は、２～３ヶ月かけ数十の工程を経て生み出され、つめに吸い付くような刃の感触が圧巻。メンテナンス等も行っており、帯織駅

子や孫の世代から数十年前の製品の修理依頼がくることも。

SUWADA
オープンファクトリー

■新潟県三条市高安寺1332■☎0256-45-6111 ■ https://www.suwada.co.jp/■見学／火～土曜10:00～12:00、13:00～17:00（予約不要で見学可）

家業の跡を次ぐ目的で研修生となる若手も。予約により、金属研磨の工程を実際に体験できるのも特徴です燕三条エリア オープンファクトリー
燕三条エリアの20軒以上の工場、工房、見学施設が、製造工程やものづくりに関する情報を公開し、「金属加工のまち燕三条」に息づく高度な技術と職人たちの活躍ぶりを発信しています。体験のできる施設もあり。
「燕三条オープンファクトリーマップ」を手にめぐってみませんか。
■燕三条地場産業振興センターのHPからダウンロード可
http://www.tsubamesanjo.jp/kanko/wp-content/uploads/2016/04/ofm.pdf

取材協力・写真提供：燕市産業史料館・燕市観光振興室・燕市磨き屋一番館・藤次郎株式会社・諏訪田株式会社

これまでの「工場」のイメージを覆すスタイリッシュな空間で、製品だけでなく端材を使ったオブジェ等も展示

こう ば

燕三条 工場の祭典
今年で６年目を迎えるオープンファクトリーの祭典。109の「工場」「耕場」「購場」拠点で見学・体験等の受入れや製品販売を行います。
開催は10月4日（木）～7日（日）。
公式ホームページ http://kouba-fes.jp/
公式Facebook https://www.facebook.com/koubafes作業現場や製品の“におい”に関するトラブルを解決いたします。
人間が感じる臭気と、大気に含まれるにおい物質の成分量には必ずしも比例関係はありません※。人間の嗅覚は進化の過程で生存に重要なにおい物質に対して鋭敏になっており、物質によって人間が感じる臭気の強さは全く異なる為、成分分析だけでにおいの原因物質を特定することは困難です。ミヤマには４名の臭気判定士が在籍し、「におい嗅ぎGC-MS法」という方法を用いてにおい成分の試料をGC-MS装置でクロマト分離、そのにおいを分析者自身が嗅ぐことで原因物質を特定いたします。
原因成分の回答は最短で２日。におい成分の人体への影響評価レポートをはじめ、最適なにおい採取の方法やにおいに対する対策案等もご提案しています。
※ウェーバー・フェヒナーの法則
人間の感覚量は物質濃度の対数に比例するというもので、物質濃度が10倍になっても人間の感覚ではおよ
そ２倍程度にしか感じない反面、90%の臭気を除去しても、人間の感覚では半分程度の減少にしか感じられないと言われています。

ご 相 談 事 例
● 製品販売に向けてのにおい対策

マスクや寝具等の家庭用品、輸入品等のにおい成分の分析、消臭製品におけるにおい成分の分解検証等● 職場環境のにおい対策

リフォーム後の建材、作業場内、排水処理場、病院、高齢者施設等の臭気対策● 製品の不具合、クレーム対応

食品、製品、輸入品における異臭成分の特定、原因究明等● トラブル、事故発生時の対応

火災発生時の臭気、ガス成分を特定する為の、ゴム、プラスチック、塗料、塗膜等の燃焼検証試験● その他

空調メーカー、大学等からの相談分析

各種部品の洗浄サービス

洗浄工程

貴金属やスケール等が固着したメッキ冶具やメッキバレル、各種フィルター、熱交換機を洗浄し、再使用可能な状態でご返却いたします。また、洗浄液中に含ま剥離れる有用金属については回収し、リサイクルしています。
メッキ冶具

メッキバレル

各種フィルターマスク

最適な薬剤を選定・調合し、付着物を剥離します。

熱交換器※上記のほか、様々な製品について洗浄しておりますので、お気軽に弊社営業担当までお問合せください。

洗浄お客様
工場

用途に応じ超音波洗浄等の精密洗浄を実施します。

各工程から排出された剥離・洗浄液に含まれる有用貴金属は回収しリサイクルいたします。

乾燥
お客様のご要望に応じて実施します。

本社／〒381-2283 長野県長野市稲里一丁目5番地 3

TEL.026-285-4166（代） FAX.026-283-0011■リサイクルセンター／東京・燕・秋田・名古屋・大阪 ■工場／中野・上越・分水・燕・大町■EM開発センター ■長野テクノセンター ■保全機材センター■名古屋プラントサービスセンター ■東北プラントサービスセンター■営業所／岩手・秋田・仙台・郡山・宇都宮・水戸・新潟・燕・上越・長野・上田・松本・諏訪
甲府・前橋・埼玉・千葉・横浜・静岡・富山・豊田・小牧・名古屋・京都・大阪
詳しくは当社ホームページへ

http://www.miyama.net /

ミヤマ

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PIGEON POST vol.45

発行日：平成30年 8月 発行人：南 克明

企画：ミヤマ株式会社 広報室

制作：デザインワンエイト