平成27年 7 月

生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

（1）

第 58 号

編集・発行（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
理事長 中

題字：岡山県知事 伊原木隆太

嶋實人

岡山市北区石関町2-1
TEL・FAX（086）222-3598
http://www.seiei.or.jp/okayama

備 中 国 分 寺

ご あ い さ つ
（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
理事

長なかしま

中 嶋

じつと實 人

暑中お見舞い申し上げます。
日頃から、関係行政機関をはじめ㈱日本政策金融公庫、各生活衛生同業組合の皆様方には、当指導センターの事業推進に格別のご支援、ご協力を賜り厚くお礼申し上げます。
さて、国の６月月例経済報告を見ますと先月と同様に「景気は、緩やかな回復基調が続いている。」とし「地域や中小・小規模事業者を含めた経済の好循環の更なる拡大を実現する。」としています。「まち・ひと・しごと創生基本方針2015」をとりまとめ、「地方への好循環拡大に向けた緊急経済対策を実施する」とも書き込まれています。それに対応して県や県内各市町村においてプレミアム商品券などの発行をはじめ、様々な景気対策も始まってきています。
しかし、県内の生衛業の現状を見てみますと、消費税の値上げの影響も収まらないうちの原材料の高騰から経営者の高齢化、後継者不足まで、まだまだ多くの課題が、山積みの状態となっています。
こうした情勢の中、当センターでは、生衛業の相談指導事業、後継者育成支援事業、健康福祉対策事業などにより生衛業の経営の健全化や衛生水準の確保向上を目指した事業を実施しています。
今後とも各生活衛生同業組合や関係機関との連携を図り、生衛業の振興と健全な発展のために努力してまいりますので、引き続き、皆様方のご支援とご協力を賜りますようよろしくお願いします。
最後に、皆様方のご健勝とご繁栄をお祈り申し上げます。

生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

（2）

平成27年 7 月

ごあいさつ
岡山県保健福祉部生活衛生課 課長にしかつ西ひこ

克 彦

皆様方には、日頃から生活衛生行政の推進に多大なご支援とご協力を賜っているところであり、厚くお礼を申し上げます。
生活衛生関係営業は、地域に密着し、県民生活の向上と地域経済の活性化に重要な役割を果たしており、それぞれの営業において、衛生水準の維持向上に日々取り組んでおられる皆様方のご努力に対しまして、敬意を表するところであります。
さて、生活衛生関係営業を取り巻く環境は、消費者の生活様式や価値観の多様化、後継技術者不足、組合離れ、さらに同業者間や異業態との競争の激化など大変厳しい状況にあります。
その中で、全国的に話題となっている国の交付金を活用した「ふるさと旅行券」を本県でも６月１日から全国のコンビニエンスストアで販売しております。この旅行券を利用して、多くの方々に岡山にお越しいただき、その魅力を存分に体感していただけるものと考えております。
また、近年、消費者の「安全」・「安心」に対する関心は、より一層高まっており「安全な生活衛生サービスの提供」へ向けた更なる取り組みが重要であると考えております。
そこで、県におきましても飲食店等の営業形態が多様化する中、除毒済みのふぐ加工品の需要が高まっている状況等も踏まえ、「除毒済みのふぐ」については資格のない者でも調理できるよう規制を緩和するとともに、現在、講習会の受講のみで認めている除毒を行う者の要件については「免許制」とするなど厳格化し、一層の安全確保を図るため「岡山県ふぐ調理等規制条例」の見直し作業を行っているところであります。
また、岡山県では、県政推進の羅針盤としている「晴れの国おかやま生き活きプラン」の中間年となります。将来の岡山県の発展に向け、教育の再生や産業の振興はもとより、人口減少対策や地域創生など喫緊の課題にも取り組み、全ての県民が明るい笑顔で暮らす「生き活き岡山」を実現させるため、一層のスピード感を持ち、不断の改善に努めながら、施策を着実の推進してまります。
皆様方には、「生き活き岡山」の実現にお力添えを賜りますようお願い申し上げますとともに、今後とも生活衛生関係営業の健全な発展と衛生水準の維持向上に一層積極的に取り組まれますようご期待申し上げます。
終わりに、皆様方のご健勝とますますのご発展を祈念いたしましてご挨拶といたします。

ごあいさつ
日本政策金融公庫 岡山支店
国民生活事業統轄

たがみ

田 上

かず

ひこ

和 彦

生活衛生関係営業を営む皆様におかれましては、ますますご清祥のこととお慶び申し上げます。
生活衛生関係営業は、県民生活にはなくてはならない存在であり、衛生水準の維持向上を通じて地域経済の活性化に多大なる貢献を果たされておられることに対しまして、深く敬意を表する次第です。
また、平素は当公庫の業務につきまして格別のご理解とご協力を賜り、この紙面をお借りして厚く御礼申し上げます。
さて、最近の経済情勢は、政府の途切れのない経済対策や日本銀行の追加金融緩和策により、大企業だけでなく中小企業にもその効果が表れてきております。その一方で、生活衛生関係営業者に対する景気動向調査結果を見ますと、回復の兆しがうかがえる業種もあるものの、まだまだ経済対策等の効果を享受できていない状況です。
私どもは、環境衛生金融公庫時代から、生活衛生関係営業を営む皆様の身近な金融機関として、長きにわたってご愛顧いただいております。今年度も、生活衛生関係営業を創業しようとする方に対する融資制度を拡充するなど、様々な改正が行われております。
こうした政府の方針を踏まえ、生活衛生関係営業を営む皆様に改正のメリットをしっかりと享受していただけるよう、政策実施機関として幅広く周知し、着実に実行してまいる所存です。
そして、生活衛生同業組合様など関係機関との連携を大切にしながら、ご融資やご返済相談のほか、情報提供など皆様の視点に立ったサービスの一層の向上に取り組んでまいりますので、引き続きご支援を賜りますようお願い申し上げます。
終わりに、皆様方のご健勝と事業のますますのご発展を祈念いたしましてご挨拶とさせていただきます。

生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

平成27年 7 月

（3）䜲䝷䝇䝖䝕䝄䜲䞁㞟㻌 䡚䐟ᇶᮏ䠄᱈ኴ㑻ጼ䠅⦅䡚

岡 山岡山県からのお知らせ
県 か ら のお知らせ䷵ 䢶䢻᱈ኴ㑻ጼ䢢充兆䷵ 䢷䢲᱈ኴ㑻ጼ䢢傰傾傴䷵ 䢷䢳催僯僉僇䢢傰傾傴䷵ 䢷䢴᱈ኴ㑻ጼ凚儾儆凛䢢傰傾傴

食中毒が発生しやすい季節です！！

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食中毒が発生しやすい季節です！！
食品の取扱いに気を付けましょう。

食品の取扱いに気を付けましょう。
䷵ 䢷䢵催僯僉僇䢢ྑᡭୖ

細菌性食中毒
細菌性食中毒䷵ 䢴䢲予防の３原則
催僯僉僇䢢ᕥᡭ
予防の３原則ᡭ䷵ 䢷䢹ᆅ⌫凚儾儆凛
①つけない
①つけない
②増やさない②増やさない③やっつける僨僉僇僎௰㛫僅僇䷵ 䢴䢶㢦僎ᡭ凚僨僨僉僇䢳凛䷵ 䢷䢶催僯僉僇䢢Ṍ債凚ᕥ凛①菌をつけない䷵ 䢷䢷催僯僉僇䢢ᗙ僰ጼ䷵ 䢷䢸᱈ኴ㑻ጼ䢢ᆅ⌫䷵ 䢸䢲僨僨僉僇僎௰㛫僅僇䢳

①菌をつけない・手を正しく洗う・手を正しく洗う・食器や器具類はよく洗い、消毒する

・食器や器具類はよく洗い、消毒する・まな板・包丁は、肉用、魚用、野菜用に・まな板・包丁は、肉用、魚用、野菜用に使い分ける催僯僉僇䢢儈兗儹儍充兠儛克兗
使い分ける

䷵ 䢷䢺

䷵ 䢷䢻儈兗儹儍充兠儛克兗凚儾儆凛②菌を増やさない②菌を増やさない

・調理後の食品は、早めに食べる
・調理後の食品は、早めに食べる・食品を保存するときは冷蔵庫・冷凍庫を・食品を保存するときは冷蔵庫・活用する
冷凍庫を活用する③やっつける䜲䝷䝇䝖䝕䝄䜲䞁㞟㻌①菌をやっつける③菌をやっつける・加熱する食品は、中心まで十分加熱する
・加熱する食品は、中心まで
・
食器や調理器具は、熱湯、漂白剤等を使十分加熱するって消毒する
・食器や調理器具は、熱湯、漂白剤等を使って消毒する

正しい手洗いができていますか？ ～もう一度確認してみましょう～

正しい
手 洗 い が で き て い ま す か ？ ～ 手のひらと甲をもう一度確認してみましょう～
指輪・時計を外し、水で十分濡らす
手洗い石けんを付ける
十分泡だてる
５回以上洗う指の間を５回以上洗う䜲䝷䝇䝖䝕䝄䜲䞁㞟㻌 䡚䐤䛭䛾௚⦅䡚
指輪・時計を外し、水で十分濡らす

親指を５回以上洗う

親指を５回以上洗う

手洗い石けんを付ける

指先を５回以上洗う
また、爪ブラシを使った洗浄
指先を５回以上洗う
また、爪ブラシを使った洗浄䷺ 䢳䢵

アルコールをしっかり噴霧し手のひらと甲を䷺５回以上洗う䢳䢶∵ங
指の間を５回以上洗う

手首までしっかり洗う

流水でしっかりすすぐ

ペーパータオルでしっかり拭取る

手首までしっかり洗う

流水でしっかりすすぐ

ペーパータオルでしっかり拭取る䷺ 䢳䢹アルコールをしっかり噴霧し傰⫗䢴

十分泡だてるᡭὙ傪䷺ 䢳䢺ධᾎ䷺ 䢳䢷䷺ 䢳䢻

乾燥するまでしっかり揉み込む

菌やウイルスを乾燥するまでしっかり揉み込む

菌やウイルスをしっかり洗い流してからしっかり洗い流してから消毒することが大切です！

消毒することが大切です！

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生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

（4）

平成27年度

平成27年 7 月

指導センター事業計画

当指導センターの平成27年度事業計画及び予算が、去る３月20日㈮に開催された理事会及び評議員会において承認されました。
平成27年度は次の事業を推進することが決まりました。
１ 相談、助言指導等事業⑴生活衛生営業融資の指導事業①生活衛生関係営業経営改善資金融資指導及び審査事業②一般貸付・振興事業貸付等の融資指導⑵地区生活衛生営業相談指導事業⑶相談指導顧問設置事業・税務相談等事業①経営診断及び経営向上のためのアドバイス
②法律相談
③税務相談
⑷経営指導員活動事業
２ 日本政策金融公庫融資推薦事業
一般貸付制度を利用する生衛業者への推薦書交付事務
３ 後継者育成支援事業
 若年者の生衛業に対する職業観の醸成と生衛業への就職の促進を図り、生衛業界における後継者の育成に資する。
⑴
「出前セミナー」、「出前体験教室」、「イメージアップセミナー」の実施⑵職場体験への協力⑶アンケート調査の実施
４ 健康・福祉対策推進等事業⑴健康入浴推進事業⑵食品リサイクル推進事業⑶地域生活支援事業⑷クリーニング包装材等リサイクル推進事業⑸地域活性化連携事業
５ 振興事業⑴岡山県生活衛生営業振興助成補助金事業⑵27年度振興計画変更認定申請及び各種振興事業の支援
６ 標準営業約款事業⑴理容業、美容業、クリーニング業及び一般飲食店営業の店舗の登録促進⑵関係生衛業者、利用者又は消費者への啓発
７ 研修会、講習会事業⑴クリーニング師研修会及び業務従事者講習会⑵経営特別相談員研修会⑶衛生管理等に関するセミナー
８ 広報事業⑴広報紙「生衛おかやま」を年２回（７月、１月）発行⑵ホームページでの利用者・消費者への情報提供⑶啓発用ビデオ等の貸出⑷衛生水準の確保・向上事業推進会議の開催及び広報資料の作成、配布
９ 各種調査事業⑴景気動向等調査⑵経営状況調査

指導センターのホームページをご活用ください。
（公財）岡山県生活衛生営業指導センターのホームページは、随時更新し、新しい情報を提供しています。

http://www.seiei.or.jp/okayama/

関 係 機 関 名 簿○日本政策金融公庫
岡山支店
国民生活事業統轄
融資第一課長
融資第二課長
倉敷支店
支 店 長
融資課長
津山支店支 店 長
融資課長
福山支店
支 店 長
融資第一課長
融資第二課長

田上佐藤
井原伊藤
大石
河野浜田
大石谷
奥川

和彦
広明
邦夫
俊徳
憲司
信一
能彰
晃裕
和樹
智之

今後ともよろしくお願いします。
（敬称略）（27. 7 . 1 現在）○岡

山 県保健福祉部長
生活衛生課

伯野 春彦
西克彦
浮田信太郎

課
長
副 課 長
生活営業指導班
宮本 八郎
総括副参事（班長）
主幹
長谷川笑子
岡本 尚子
○（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
専務理事
和田洋
事務局長
西平
強
経営指導員
岡﨑 清人

クリーニング師研修及び業務従事者講習のお知らせ
今年度のクリーニング師研修、業務従事者講習は、11月に倉敷市、来年２月に岡山市で実施する予定です。
当該研修及び講習は、クリーニング業法で必ず３年に一度受講することが義務付けられています。
対象営業者の方には、当指導センターからお知らせします。

生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

平成27年 7 月

（5）平成27年度 生活衛生営業経営特別相談員名簿
経営、融資等のことならお気軽にご相談ください。

合計64名（H27.7.1現在）

業

種氏

興容行

クリーニング

公衆浴場業

業

種氏

名業

種氏

名

田佳

徳

北村

正憲

上野

泰

照太

田

芳

幸

近藤

孝

規

宇治橋

秀一

角

木

清人

塩出

利

明

須々木

佐

竹

島

谷

長

宗

柴

田

美茂

容達史

林

睦

飲 食 業

晶

妹

尾一子

浪

尾良

平

秀

行

山

奥

豊

西村

弘

美

綱

島

勝也

和佐田

歩

本間

健夫

藤枝

周

平

竹

田公

江

松

田

久男

辺

見

博之永

井昭男

三宅太郎

水島

峯平隆

弘

大久保

隼

佑

山

下

秀

光

峯

平

晃

行

大

熊

克

子

横山

俊

昭

山

田

典

之

早

川

信

義

和

田

清

大

西

一

正

井

上

敦

子

水

川

満

岡

崎

愛

策

小合

健

司

中

西

道

義

木

村

幸

恵宮

地

和

徳

森

上

順

二工

藤

清秀

尚

喜

安

原

論

二

熊

沢

孝

是

茂

夫

山

田

光

昭

櫃

本

治

美山

本

享

山

本

誠

細田

一郎

川

野

太石

岡代

折

田

謙

司

長

尾

笠

原

好志子

寺

川

河

内

相

子

佐

故

昇

一

辻
理

名太

毅

真

旅館ホテル

食組合への加入を推進しましょう！！

鮨組

肉商

合だ

よ

料 理 業

喫茶飲食森
森

食鳥肉販売業
社交料飲

元り

晴れの国おかやまデスティネーションキャンペーン
〝全国宣伝販売促進会議〟開催されるすしコーナー

おかやまの鮨丼

一努（五十音順）

岡山県鮨商生活衛生同業組合からJRグループと岡山県などのタイアップによる大型観光企画「晴れの国おかやまデスティネーションキャンペーン（平成28年４月～６月）」に向けた全国宣伝販売促進会議が５月20日、ホテルグランヴィア岡山にて開催されました。
報道関係者や国内外の旅行業者らに県内の伝統工芸品や特産品の展示、観光関係者によるプレゼンや名産品の試食・試飲等、岡山の観光素材や取り組み等が紹介されました。
歓迎レセプションでは、うらじゃの実演や地酒、ご当地グルメ、地元食材を活かした料理等が振る舞われました。鮨商組合もレセプションに出展し、「にぎりたてのにぎり寿司」や昨年取り組んだ「おかやまの鮨丼」を振る舞い、参加者の方々に大変好評をいただきました。

順

生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

（6）

平成27年 7 月

岡山県公衆浴場業生活衛生同業組合から

銭湯で心も体もリフレッシュ
銭湯の基本料金

大人（中学生以上）
 410円
小学生
160円
乳幼児
70円

銭湯マナー

◎岡山の銭湯
浴場名

所在地

電話番号

営業時間

定休日

鶴

岡山市北区奉還町4-15-26

086-253-3677 午後４時〜午後８時 土曜日

福島温泉

岡山市南区若葉町5-2

086-262-0243 午後４時〜午後10時

宝泉相生湯

岡山市北区内山下1-14-2

086-223-0650

有楽温泉

岡山市北区奥田1-9-21

086-232-0977 午後４時〜午後８時 日曜日

戎

倉敷市鶴形2-1-5

086-422-6811 午後４時〜午後10時 土曜日

昭和温泉

倉敷市児島味野上2-8-31

086-472-5672

午後４時30分〜
日曜日
午後８時30分

大 黒 湯

倉敷市下津井田之浦1-6-21

086-473-6685

午後５時30分〜
水、金、日曜日
午後７時30分八千代湯倉敷市下津井吹上2-2-14

086-479-9663

午後５時30分〜
火、木、日曜日
午後７時

湯湯

午後３時〜
日曜日
午前０時30分
毎 月 1、11、26
日、第三日曜日

午後３時30分〜休みなし
午後11時

一、浴室に入る前にトイレに行っておくこと。

086-223-4977

体をよく洗い流すこと。

岡山市北区田町2-6-1

二、浴槽に入る前に、カランのシャワーで田町温泉顔を洗ったりしない。

086-272-4919 午後４時〜午後10時 日曜日

三、湯船の中では体をこすったり、

岡山市中区桜橋2-1-9四、 湯船にはタオルをつけない、髪もつけない。

湯五、泳いだり、騒いだりしない。

桜出ること。

湯六、体をよくふき、タオルをよく絞ってから東

午後３時30分〜
毎月5、10、15、
岡山市北区下伊福上町13-26 086-253-9366
午後９時 20、25、30日

岡山県美容生活衛生同業組合から

第55回岡山県美容技術コンクール
平成27年６月15日㈪に岡山国際ホテルにおいて『第55回岡山県美容技術コンクール』を開催いたしました。
開会式では、岡山県保健福祉部の伯野春彦部長（代理）を始めご来賓の皆様からご祝辞をいただきました。昨年10月に大阪で開催された全国大会で見事優勝した五輪拓也さん（玉野支部）による優勝旗披露後、マイクを使わない元気のいい選手宣誓により競技がスタート。今回は各種目とも例年より若干少なめの225名のエントリーがあり、参加者全員が日頃の鍛錬の成果を発揮しておりました。
表彰式では、喜びのあまり泣き出す選手、悔し涙をみせる選手、笑顔いっぱいの選手さまざまでしたが、また新たな目標や来年に向かって頑張って欲しいと思います。
この大会の上位選手は10月20日㈫に北海道で開催される全国大会へ岡山県代表選手として出場する予定です。

平成27年 7 月生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

（7）

岡山県理容生活衛生同業組合から

理容業イメージアップセミナー（後継者育成支援事業）
理容業の後継候補者（小中校生）を対象に平成27年３月19日㈭、19時～21時、倉敷市で開催しました。
参加した子供さんは４名（男子１名、女子３名）でした。

＜セミナーの内容＞①理容業の現状及び将来②先輩後継者の体験談（業の楽しさ、苦労等について）③理容業への夢と将来④理容技術体験～ウイッグを使用して～⃝はさみ・くしの使い方、カットの仕方⃝接客の仕方（あいさつ・礼儀・服装）



すばらしい理容師に成長してほしいと思います。

岡山県喫茶飲食生活衛生同業組合から本年度も喫茶飲食組合のボランティア活動『おいしいコーヒーの淹れ方講習』を実施中！
５月26日には、海吉ダイヤモンドクラブ（東区）の皆さんと、出村公会堂において行いました。
プロが淹れるハンドドリップのコツと共に、皆さんの関心は、コーヒーの健康効果に関することでした。
最新の研究結果に基づいて「コーヒーを飲む男性は、微小脳出血が少ない」という結果がえられていることなどを説明し、「コーヒーと健康」の冊子を配布しました。
やすらぎの場である喫茶店存続の危機を乗り越えるためにも店舗の利用促進をアピールしてきました。

生 活 衛 生 お か や ま 第 58 号

（8）

平成27年 7 月

私たちは生衛組合への加入をおすすめします
経営安定と最新情報入手に役立つ

生衛組合 は、安全・安心で 衛生的なお店づくりをめざしています。
皆様方のお仕事は、地域に密着した住民の生活に欠かせない「生衛業」です。

生活衛生同業組合とは？

「生衛法」はどんな法律ですか？

生衛業は地域密着型産業です。

…

…

■法律
（生衛業）に基づく組合です。
理容、美容、クリーニング、旅館・ホテル、公衆浴場、興行場、一般飲食店、すし、めん類、中華料理、社交、料理、食肉販売、食鳥肉販売、喫茶店、氷雪販
売、簡易宿所営業の方はどなたでも加入できます。
■組織の力で、経営の安定化、安全・安心で衛生的なお店づくりをめざしています。
■国民生活の将来を考え、地域住民の幸せや、地域の発展に貢献しています。
■衛生水準の向上、利用者利益の擁護を図ることが目的です。
そのため、組合は営業者の自主的活動としての支援事業を行っています。
（生衛法の正式名称は、「生活衛生関係営業の運営の適正化及び振興に関する法律」
です。
）

組合活動の重点生衛法の目的生衛法の究極の目的①衛生施設の改善向上②経営の健全化③経営の振興衛生水準の維持向上と利用者・消費者の利益の擁護

国民生活の安全・安心
で豊かな暮らしづくり

組合加入で、あなたも地域創生に貢献を！

…

生衛組合は営業者の自主的活動組織であり、国や都道府県の指導・支援を受け、地域の経済活性化に貢献しています。
最近は、地域文化や災害など非常時の住民生活を守るため、地域住民や行政を支援するなど多様な活動を展開しています。あなたの組合ご加入をおすすめします。

安全・安心の目印Ｓマークとは？
安全・安心を約束する３つの“Ｓ”

Safety安全であること

Standard

安心であること

Sanitation

清潔であること

Ｓマーク登録店は、万一事故が発生した場合、事故賠償基準に基づいて賠償が行えるよう、損害賠償責任保険に加入しています。

Ｓマーク

標準営業約款制度

標準営業約款制度「Ｓマーク」は、消費者の皆さまにご利用いただく際の安全・安心の目印です。

お問い合わせは（公財）
岡山県生活衛生営業指導センター
Tel 086-222-3598

Ｓマーク登録店は、標準的なサービスを提供出来るよう、提供する役務の内容、基準を細かに定めています。

Ｓマーク登録店は、衛生的なサービスを提供出来るよ
う、営業施設又は、設備についての基準を定めています。