6・7
2019 June & July

【巻頭インタビュー】……２Ｐ

事業運営にスタッフ参画の機会を導入
スタッフの主体的意識高まり 課題改善が促進
社内プロジェクトチームによる事業改革で成果
ピーエフシー株式会社 代表取締役社長
同社 薬局事業部部長

小島 真根本治雄【薬薬連携 〜薬剤師が変わると病院が変わる〜⑦】……６Ｐ

薬薬連携実施で薬剤師に立ちはだかる２つの壁
ファルメディコ株式会社／医療法人嘉健会 思温病院 理事長
熊本大学薬学部・熊本大学大学院薬学研究部 臨床教授

狭間研至

【地域医療連携ネットワークの一員としての薬剤師の取り組み②】……７Ｐ

東近江医療圏の多職種連携支える「三方よし研究会」
有限会社丸山薬局 代表取締役（プライマリ・ケア認定薬剤師） 大石和美

【今月のおすすめ「食事療法レシピ」】蒸し鶏の薬味ソース……８Ｐ

PHARMACY DIGESTはがお届けいたしますピーエフシー株式会社代表取締役社長
薬剤師
薬局事業部部長
薬剤師

巻頭インタビュー小島 真 氏根本 治雄 氏事業運営にスタッフ参画の機会を導入
スタッフの主体的意識高まり 課題改善が促進
社内プロジェクトチームによる事業改革で成果ピーエフシー株式会社（静岡県三島市）は、静岡県東部から神奈川県にかけてポプラ薬局14店舗を運営する地域に根差した保険薬局チェーンだ。薬局を取り巻く環境が変化するなか、同社は本体事業への寄与を目的とした関連事業の裾野を広げるとともに、スタッフの意識改革の仕掛けを取り入れ、その参画により本部事業に新風をもたらしている。

すれば、薬局も必然的に撤退せざるを得ないという極めて不安“安定した企業体の確立”を目的に関連事業で 薬局事業の相乗効果を狙う定な形態ですから、いかに安定した経営を行っていくかが経営上の重要な課題になっています。

――はじめに、貴社の概要をご紹介ください。
小島

そのために大切なのは、地域住民や医療関係者、そしてスタ

私は薬学部を卒業後、製薬会社で MR をしていたのでッフ皆にとって良い環境を作ることだと考えています。地域密すが、縁あって開業する知り合いの医師からお声掛けをいただ

着型の薬局が中心なので、近隣の住民に喜んでもらえる店舗にき、保険薬局を開いたのが1996年のことでした。そこから店すれば、自然とよく利用してもらえるようになり、経営も安定

舗を増やしていき、現在は静岡県で12店舗、神奈川県で２店していくのではないかと思っています。

舗を展開しています。社員総数は約80名で、そのうち約40名加えて、ほかの薬局と同じことを同じようにやっていては、が薬剤師です。

医療環境が厳しくなるなかで経営は右肩下がりになります。当――どのような経営方針で運営されておられるのでしょうか。

社のメインは薬局事業であることに変わりはないのですが、関小島連事業をより展開していきたいと考えています。

１店舗目を開設した当時は、今とは違って薬局の収益性が非常に高く、診療所を中心に積極的に営業して、店舗数を増――それは、どのような関連事業なのですか。

やしてきました。しかし、20年を経て薬局を取り巻く環境は小島

大きく変化し、１診療所に対し１薬局という展開では、厳しいからの委託で臨床試験（治験）を実施する医療機関に対し、治験時代となっています。もともと医師が高齢になるなどして閉院コーディネーター（CRC）を派遣するなどして、治験に関わる

図

１つは SMO（治験施設支援機関）事業です。製薬会社

SMO（治験施設支援機関）事業のイメージ

病

製薬会社

院

治験依頼

受託
CRC 派遣支援

薬局

外部委託施設紹介

2

日本ケミファ㈱発行［PHARMACY DIGEST］2019年6・7月号（ピーエフシー株式会社ポプラ薬局ホームページより一部改変）

◀今回お話を伺った代表取締役社長の小島真氏
（写真左）と、薬局事業部部長の根本治雄氏。

業務を支援するサービスです（図）。今のところ、パートタイム勤務の看護師を CRC として派遣していますが、将来的には医薬品の専門家である薬剤師に任せたいと考えています。

行動指針の策定や経営方針発表会
有志参加のプロジェクトチームで意識改革を目指すというのも、東京近郊ではそろそろ薬剤師の需要も落ち着いて――“薬局業務を強化するための関連事業”という位置づけなきていて、その流れがやがて静岡県にも波及すると予想されるのですね。メインの薬局事業で重点を置いている取り組みはあからです。今のところ単発の依頼のみですが、将来に向けて事りますか。

業を広げ、CRC を薬局の窓口業務や在宅業務と並ぶ、薬剤師小島の新たな仕事の受け皿としていくことを目標としています。

人ひとりの意識改革で、ここ１、２年ほどで新たな取り組みを一方、薬局業務に直接関わる部分では、在宅業務も手厚くしていきたいと考えています。

今、私たちが一番重要だと考えているのは、スタッフ一始めています。そのうちの１つが、薬剤師の人事評価制度づくりです。今までは薬剤師が不足していたこともあり、個人を評地域包括ケアが推進されるなかで、在宅業務は薬局として欠価する仕組みを設けていませんでした。しかし、頑張っているかせない機能です。当社で訪問薬剤管理指導を毎月実施してい人が頑張っただけ評価されることがモチベーションになると考るのは４店舗ほどですが、個人在宅も含め、もう少し増やしてえ、評価制度の導入を決めました。薬局管理者などマネジメンいく方針です。それに伴って、訪問看護ステーションの立ち上ト職と、認定・専門薬剤師などスペシャリストを目指す人のたげも予定しています。SMO 事業もそうですが、これらの事業めの２つの評価コースを作っていて、まず１年間試行した上で、は単体で利益を上げることを目指すのではなく、あくまでトー１年半後の本格運用を目標としています。

タルサポート事業として、本体の薬局事業に相乗効果をもたらすことが狙いです。

▲写真１

評価制度に対しては、反発する人も出てくるかもしれません。
しかし、こうした仕組みができることで役割分担ができ、地域

同社のクレド（行動指針）
は三つ折りの名刺サイズで、スタッフ全員が携帯。各店舗の朝礼時に１日１項目ずつ読み上げて、その行動を心掛けている。
（資料提供：ピーエフシー株式会社 ポプラ薬局）

日本ケミファ㈱発行［PHARMACY DIGEST］2019年6・7月号

3

▲写真２、３ プロジェクトチームの活動の様子。１チーム７～８人の職種を越えた社内有志で構成され、それぞれの課題について議論を深めて、改善へと反映していく。
（写真提供：ピーエフシー株式会社 ポプラ薬局）

住民に喜ばれる薬局づくりにもつながると考えています。

ことが重要です。そのためには、会社から言われてやるのでは当社では年に１回、全スタッフが参加する経営方針発表会をなく、「もっと会社を良くしよう」と自分たちで考え行動する意開いているのですが、昨年の発表会では、スタッフ全員に求め識を持ってもらうことが必要です。プロジェクトチームを通じるクレド（行動指針）も作りました。クレドを印刷した名刺大のて、そうした意識を育てたいと考えました。

カード（前頁・写真１）を常に携帯してもらい、まずその意識の根本浸透を図っているところです。

ジェクトチームには、会社の軸となるような管理者のほとんど――そのような意識改革に着手したきっかけは、何だったのでが参加してくれたのですが、新人など比較的若いメンバーも多しょうか。

く見られます。薬局は店舗単位なので、普段の業務ではどうし小島

実は２、３年前に、コンサルティング会社の ES（従業ても社内の人脈が作りにくい環境にありますが、この活動を通員満足度）診断を受けたことがあります。スタッフ全員に、質じて店舗を越えた縦、横のつながりができ、新たな学びや気づ問項目に回答してもらったのですが、その結果が思いのほか良きを得られるものと考えています。

さらに、教育の場としての効果も期待しています。プロ

くなかったのです。
「これではいけない」と、とても危機感を抱きました。「何か対策を講じなければ」といろいろ考えるなかで、取り組みを聞いたり、そこからアイデアをもらうなどしました。

効率的な在庫調整のためのシステムなど
プロジェクトチームの提案から誕生

経営方針発表会もその１つで、実際に開催してみて、会社の――各チームの、具体的な取り組み内容をお聞かせください。

方向性や目標を、スタッフ全員で共有する場があることの大切

小島 「売上向上チーム」では、その対策としてまず「在庫管理さを痛感しました。それまで示していなかった経営の数字も、を工夫してデッドストックを減らす」という提案がなされまし

大まかなものですが公表したところ、スタッフの意識も変わった。売上向上対策というと、調剤報酬の算定要件を満たすためたように感じています。の働きかけをするという案が出やすいのですが、このような現――そうした経緯があったのですね。スタッフの皆さんが会社場視点による意見が出たことには感心しました。チームのなかの方針などに対して意見を述べられる場もあるのでしょうか。

で ICT に精通した薬剤師が、会社の薬剤自動発注システムか小島

１年ほど前に、会社の改善のためのプロジェクトを立ち

ら店舗ごとの在庫、入荷時期、出庫時期などのデータをファイ上げました。
「売上向上」「ES 向上」「採用」の３つのプロジェ

ルに落とし込み、各製品の動きなどが共有の掲示版に自動表示

クトチームを作り、正社員やパート、また事務職員、薬剤師をされるシステムを作ってくれました。

問わず、会社を良くしたいという思いのあるスタッフに手挙げ根本で参加してもらいました。１年間の期限で定期的に会議を開きもに、手間のかかっていたデッドストックリスト作成業務の効（写真２、３）、チームごとにどのようにしたら課題を解決でき率化が図れたのは大きかったです。今は３店舗のみで試験的にるのかを話し合い、実行に移してもらうのです。

運用していますが、今後、全店舗で採用していく予定です。

――どれくらいのスタッフが参加されているのですか。

小島 「ES 向上チーム」では、一番の目的にクレドの浸透を位根本置づけたのですが、毎日朝礼のときに各店舗でクレドを１項目以前から参加していた同業の経営者の研究会で、ほかの薬局の全体で約30人の参加があり、薬剤師はそのうち３分のリアルタイムで他店舗の在庫変動状況が把握できるとと２です。１チームは７、８人の構成です。

ずつ読み上げ、その日１日意識して行動するという取り組みを――なぜ、このようなチームを設置したのでしょうか。

提案してくれました。

小島

収益性を向上させるには、一人ひとりの生産性を上げる

4

日本ケミファ㈱発行［PHARMACY DIGEST］2019年6・7月号

そのほか、まだあまり定着してはいないのですが、Web 掲

■ ピーエフシー株式会社 概要 ■1996年、有限会社ポプラを設立。2007年にピーエフシー株式会社に改称。2019年４月現在、ポプラ薬局を静岡県で12店舗、神奈川県で２店舗展開する。従業員数77人（うち薬剤師44人）、資本金1,500万円。薬局事業のほか、SMO（治験施設支援機関）事業なども手がける。クレド（行動指針）の導入や、スタッフ有志によるプロジェクトチームの設置などを実施し、スタッフの意識改革に積極的に取り組む。
■本社所在地：静岡県三島市大宮町３－２－18 こも池ガーデン
テラス１階■ＵＲＬ：http://www.pfc-poplar.co.jp

を除いてまた新たなメンバーを募ります。今年もまた、どのようなことをしたいのか、手を挙げてもらうところから始めたいと考えています。
――経営側からご覧になって、プロジェクトチームの効果を感じる部分はありますか。
小島

プロジェクトチームから、予想以上に多くの意見が出てきたのはうれしかったです。残業手当は付けているとはいえ、土曜日の午後の活動が中心だったので、不満の声が上がらないか心配していたのですが、杞憂に終わりました。
根本

最初のころは「会社は会社、自分は自分」で、本部から指示がないと動かないという風潮が社内にありました。しかし、プロジェクトチームへの参加を通じて、本部がどのように考え、なぜこのような指示を現場に出しているのか、背景を理解してもらえたように感じています。個人のモチベーションやチーム示板を利用して、スタッフが誰かに対する感謝の気持ちを書きワークが向上しないと、良い会社はできません。そういう意味込む「ありがとう広場」を立ち上げたり、チームのメンバーが全で、良い一歩を踏み出せたように思います。今後はいろいろなスタッフに対してアンケートを採り、具体的にできる ES 改善戦略を煮詰め、取り組みを広げていく方針です。の取り組みを探ったりしています。

小島「採用チーム」
では、当社の採用活動に関してアイデアを出し一生懸命学んでいくつもりです。いくら専門的な深い知識を持てくれています。新卒採用に当たっては、当社では大学や企業つ薬剤師でも、目の前の患者さんに聞いてもらえる関係性がで主催の合同説明会に参加しているのですが、大手企業に比べるきていないと、知識を役立てることはできません。私たちとスと学生が集まりにくく苦戦していたため、垂れ幕を作るなど目タッフの関係も同じで、大切だと思うことをスタッフに聞いてを引く工夫などを研究したり、SNS を使ったアピールなどももらうには、日ごろから関係性を作っていくことが大事だと思してくれています。

います。

私たち経営側も、スタッフとの距離をいかに近づけるか、中途採用に当たっては、スタッフのネットワークを使って行薬局では、訪れる患者さんに対して最良のサービスを提供すうリファラル採用なども始めているのですが、そこでは相手にることが何よりも大切ですが、そのためにはスタッフが気持ち当社の魅力や良さをどう伝えるかも大切です。プロジェクト

よく働ける環境――スタッフ同士が日々思いやり合えるようなチームでは、当社の仕事の環境や長所・短所、またスタッフの職場とすることも必要です。その積み重ねが ES の向上に、ひ声などをまとめたアピール・ブックも制作中で、リファラル採いては顧客満足度の向上にもつながっていくと考えています。

用活動で使う予定です。

――今後、貴社が目指す薬局像を教えてください。

これらのプロジェクトチームの活動により、スタッフが主体小島

これまでの展開から、当社では地域の人が気軽に何でもとなった取り組みは着実に増えています。経営方針発表会では、相談できる“よろず屋”のようなポジションを目指すべきだと考各チームに１年の活動の成果を発表してもらいました。

えています。そのため、健康フェアの開催などで、地域住民の皆さんに日ごろから足を運んでもらえるような機会をもっと作

ES 向上は 顧客満足度の向上に直結――
そのためのさらなる職場環境整備に努めるっていきたいと思っています。

――プロジェクトチームに参加したスタッフの皆さんの反応はていきたいと考えています。

いかがですか。

根本

小島参加して良かったという感想が、圧倒的に多いです。

すが、ジェネリック医薬品など、必要でも分かりにくい仕組み

根本

プロジェクトチームで顔を合わせるなかで、普段顔を合について説明を聞きたがらない患者さんは少なくありません。

わせることのない人と話ができ、問題意識を共有しながら１つ高齢化が進むにつれ、情報を持つ人と持たない人の個人差が、の目的に向けて取り組めて良い経験になったという声は聞いてより広がるのではないかと思っています。それだけに、薬局はいます。ただ、だからといって、参加していない人が肩身の狭患者さんの相談には何でも乗る“よろず屋”のような役割を果たい思いをしないようにしなければならないと考えています。プさなければならないと感じています。さらにいえば、薬剤師もロジェクトチームには自由意思で参加してもらうからこそ、自日ごろから地域に出て他職種と関係を築き、患者さんにより良発的に取り組む意識が芽生えるのであって、「参加しなければい医療を紹介できるようなネットワークを作ることも必要だと評価に関わるよ」などと強制する形になってしまうと、効果が思います。

薄れてしまうからです。

――どうもありがとうございました。

それと同時に、SMO 事業や訪問看護も含めた在宅事業など、薬局事業を盛り立てる関連事業を確立し、安定した企業体にし私は高齢化が進む伊東市の薬局運営も担当しているのでプロジェクトチームの活動期間は１年なので、コアメンバー

日本ケミファ㈱発行［PHARMACY DIGEST］2019年6・7月号

5

薬薬連携
狭間 研至
薬剤師が変わると病院が変わる

ファルメディコ株式会社 / 医療法人嘉健会 思温病院 理事長
熊本大学薬学部・熊本大学大学院薬学研究部 臨床教授
医師・医学博士

第７回 薬薬連携実施で薬剤師に立ちはだかる２つの壁
入院時の引き継ぎや情報共有も薬剤師自らの責任で関わることが重要

薬機法・薬剤師法改正等、近年の変化を経て薬薬連携はもっと進みやすくなる

今後、少子化と高齢化が同時に進行するわが国では、ただ、この連携を行うためには、薬剤師には２つの地域包括ケアシステム実現に向けて「住み慣れた場所壁が立ちはだかります。１）薬剤師が患者さんの身体で最期まで」ということを具現化することが求められ的な状態に基づいて、薬物治療を評価することに慣れるでしょう。わが国の人口構造を考えれば、要介護高ていない、２）薬剤師がそういった連携に取り組むた齢者が在宅で薬物治療を受けながら、その病状変化にめの時間的・精神的余裕がない―という壁です。

よっては医療機関に入院し、そこで亜急性期治療を終１）については、私自身も2009年頃から取り組んえれば、再び生活の場に戻るということを繰り返すできましたが、薬剤師が服用後も患者さんの状態をケースが、これからの地域医療の中で増えていくことフォローし、バイタルサインの知識や技術も活用してが予測されます。そして、この予測される状況の下で、患者さんの状態を知った上で、自らの持つ薬学的専門

薬薬連携が変わると、患者さんの医療の質は確実に上知識を活かして医師にフィードバックするという薬剤がります。というのも、前回もお話ししましたが、単師の業務フローを変更し、日常業務に導入していく必に薬を準備し、説明してお渡し、もしくはお届けする要があります。私が自分の薬局でも取り組んでみて思ということに薬剤師が終始していると、在宅療養の方

うのは、この新しい業務サイクルに慣れていないだけが入院してきたときや、入院していた患者さんが退院で、やればできます。特に、薬機法・薬剤師法改正にするときに、処方内容や剤形の変更などの意図も十分おいて、服用後のフォローの義務づけや、医師へのに伝わらず、適切な薬剤、用法、用量が選択されず、フィードバックの努力義務化が検討されていますので、患者さんの状態を最善なものにもっていくことが困難トライしていただきたいと思います。になるからです。

２）については、現在の薬局業務を洗い直し、業務治療と療養の場所を行き来することが増えるわが国フローを整理した上で、この10年ほどの間に急速にで、ここでの連携は極めて重要であると考えられます

進歩した機械化や ICT 化をうまく活用して、「薬学的が、実際、2018年度の診療報酬改定でも、従来の退専門性は極めて低いか、無いけれども、業務的重要性院時の共同指導や支援体制の強化のみならず、入院時は高い」という業務を増やし、そこを薬剤師でないスの引き継ぎや情報共有も強化するようにということで、タッフに担ってもらう仕組みを作ることが必要です。

「入退院支援加算」という保険点数まで新設されていま一見するとテクニシャンのようなこの仕組みは、グす。もちろん、連携・共有するのは医療や生活に関わレーのように言われてきましたが、2019年４月２日

る複数の項目にわたりますが、やはりその中でも、薬の調剤業務に関する課長通知において、はっきりしまに関する事柄は、薬物治療というその患者さんへの医したので、この通知をもとに手順書と研修体制を整備

療行為のど真ん中の情報であるだけでなく、専門性がし、積極的に取り組んでいただければと思います。

高く、不適切なものが適用されると患者さんに重大な薬機法・薬剤師法改正、調剤業務に関する課長通知

健康被害が及ぶことすら想定されます。よって、薬剤という、この15年で最も大きな変化を踏まえて、薬師という国家資格者が、自らの責任でしっかり関わる

薬連携はもっと進みやすくなるのではないかと思いまことが重要だと思います。

す。現場の皆さんの決断が望まれます。

6

日本ケミファ㈱発行［PHARMACY DIGEST］2019年6・7月号

地域医療連携ネットワークの一員としての薬剤師の取り組み

有限会社丸山薬局代表取締役（プライマリ・ケア認定薬剤師）

第２回

大石 和美

東近江医療圏の多職種連携支える「三方よし研究会」「三方よし」の精神で目指すのは共助で支え、互助の心を育む「まちづくり」
今回は、私の大切な仲間が集う、“地域まるごとケア”をご紹介いたします。
滋賀県東近江医療圏は、東近江市、近江八幡市、日野町、竜王町の２市２町からなり、人口が約23万人の県東部にそうして、われわれの目指すところが少しずつ見えてきたように思います。それは「まちづくり」の発想です。年をとっても、認知症になっても、病気やがんになっても安心して暮らせるまちづくり、また在宅看取りができるまちづ
くり、そしてそれらを共助として支える医療・行政の存在、最後にそこに顔の見える関係でお互いを助け合うやさしい互助の心を育むことが市民のコンセンサスとなったまちづ位置する地域です。当圏域では「患者よし、機関よし、地くり―それらこそが「三方よし」の目指すところと発展的域よし」を合言葉に、私たち医療・介護・福祉にかかわるに変化してきたのです。「まちづくり」は地域包括ケアの精専門職が協働して、地域を包括的・継続的に支援してきま神そのものではないかとの結論にいたりました。

した。この協働の会の発足当初は win-win の関係が唱え2016年２月16日、「三方よし研究会」は、非営利活動られていましたが、医療に勝った負けたはそぐわないとい法人として認証されました。発足当初に掲げた「患者よし、うことで、当地発祥近江商人の家訓である「売り手よし、機関よし、地域よし」の精神を忘れず、また行政と協力し買い手よし、世間よし」の三方よしの精神にならい、「三方ながらも交付金頼みではなく、自立した運営を志した第二よし研究会」と名づけられました。以来12年間、毎月１回、のステージへと進化を続けています。

圏域内の医療・介護施設や行政の関係者が一堂に会し、顔「三方よし研究会」実行委員会では、会の運営や準備に関の見える関係の構築を続けています。

わるさまざまな計画を立てています。そのひとつ『三方よはじめは東近江保健所で開催されていた「三方よし研究し通信』は、メーリングリストによって配信される会報で会」ですが、持ち回りで圏域内の各施設を会場とし、さらす。前回の研究会の内容や問題点が的確にまとめてあり、に当番施設の関係した事例を報告するようになりました。

参加できなかった会員も概要を把握できるよう工夫されてそこでは成功した連携事例、あるいは連携に難渋した事例います。また、次回の開催案内を当番施設・団体が受け持等を、関係したすべての施設・職種が、ひとつの流れの中つことにより、会員は次回への心づもりもできるので、「非で報告します。この事例報告が「三方よし研究会」のエネル

常に重宝している」との感想も頂いています。この『三方よギーとなり、一方では各施設と発表者のモチベーションをし通信』とともに、会員皆がいつでもどこでも繋がれる『三向上させ、よりよい効果をもたらしています。そしてそれ方よしメーリングリスト』を、さらに充実させていきたいぞれの問題点を克服する前向きの熱い議論がなされる中で、と考えています。

事例それぞれが違う事情を持っていることを再認識させら

現在、この二次医療圏域内での繋がりを各生活圏域へとれます。すなわち、患者を取り巻く環境はひとりひとり違凝縮し、それぞれの地域に寄り添った形でのネットワークうことを痛切に感じ、その人格の大切さを事例報告を通し（「子三方よし」と呼ばれています）が形成されはじめていまて会員一同が身を持って実感することとなりました。そうす。私どもの生活圏域で活動する「チーム永源寺」も、「子して回を重ねていくと、社会が抱える諸問題、すなわち介三方よし」のひとつです。本体の「三方よし研究会」は今後、護やリハビリ施設の収容力、本人の自覚、家族の理解、まそれぞれの地域特性を生かして形成されたネットワークを、た社会そのものの理解等に、いかにわれわれが関わること二次医療圏域内全体で共有する場として発展させていきたができるかが大切であるとの考えに至りました。したがっいと考えています。て、患者がいかに地域社会の中でその人格を認められつつ、快適に社会復帰できるかを、「三方よし研究会」は大きな課題としてとらえるようになってきました。
しかし、これらの解決は「三方よし研究会」単独でできるものではありません。保健所や市役所、さらには県や国とも協働して行うべき事業と考えました。

おおいし・かずみ 1985年京都薬科大学卒業、同大学薬学部薬化学教室入職。1991年日野記念病院薬剤科を経て、1994年丸山薬局入職。2005年より有限会社丸山薬局代表取締役に就任、現在に至る。プライマリ・ケア認
定薬剤師。滋賀県多職種協働による在宅チーム医療を担う人材育成県リーダー。滋賀県医療福祉・在宅看取りの地域創造会議メンバー。東近江地域
医療連携ネットワーク『NPO 三方よし研究会』副理事長。全国薬剤師・在宅療養支援連絡会近畿ブロック副ブロック長。

日本ケミファ㈱発行［PHARMACY DIGEST］2019年6・7月号

7今月のおすすめ「食事療法レシピ」
蒸し鶏の薬味ソース
このような傾向の方におすすめ
糖尿病
高血圧
高尿酸血症・痛風
蒸し鶏ときゅうりやにんじんなどの野菜を彩りよく盛り、香味野菜をきかせたタレをかけます。

◉管理栄養士からのレシピポイント■ 塩分（１人前）
1.6g■ カロリー（１人前）180kcal

長ねぎやしょうが、にんにくの香りとトウバンジャンの辛味をきかせ、ソースを減塩します。野菜には、酸性に傾いた尿をアルカリ化する働きがあります。
材料（２人分）作り方

鶏むね肉（皮なし） 160g

長ねぎ（みじん切り） 30g ①鶏肉に隠し包丁を入れ、塩、こしょう、酒をふる。
②鍋に長ねぎの青い部分としょうがの薄切り、①を塩、こしょう、酒 各少々
しょうが、にんにく入れ、ひたひたの水を加える。落し蓋をして蒸し長ねぎの青い部分、（みじん切り） 各 1/2 かけ煮にする。
③大豆もやしはひげ根を取り、キャベツは食べやす
しょうがの薄切り 適量
酢 大２
い大きさに切って耐熱皿にのせる。ふんわりとラA
大豆もやし 100g
しょうゆ 小２ップをして電子レンジ（600 Ｗ）で１分半加熱する。
④きゅうりとにんじんはせん切りにして、冷ましたキャベツ 100g
砂糖 小１
③とともに皿に盛る。
きゅうり １本
ごま油 小１⑤粗熱を取って食べやすい大きさに裂いた鶏肉をのせ、混ぜ合わせたＡをかける。
にんじん 30g
トウバンジャン 少々■ 調理時間：20 分■分
類：主菜■ 難 易 度：簡単
■ ジャンル：中©Nippon Chemiphar Co., Ltd.

そのほかのレシピもご紹介しています。詳しくは日本ケミファホームページへ。

おくすりに関する資料及び製品に関するお問い合わせ先
日本ケミファ株式会社 くすり相談室（安全管理部）
受付時間

TELXG-659

8：45〜17：30 土日・祝祭日を除く

03 - 3863 - 1225

フリーダイヤル

0120 - 47 - 9321

http://www.chemiphar.co.jp/

PHARMACY DIGEST［2019 年 6・7 月号］
発行日 ■ 2019 年 6 月1日
発 行 ■ 日本ケミファ株式会社〒 101-0032 東京都千代田区岩本町 2 丁目 2 番 3 号
TEL：03-3863-1211（大代表）URL：http://www.chemiphar.co.jp
製 作 ■ 株式会社ドラッグマガジン ／ 印 刷 ■ 広研印刷株式会社

9E1