有 楽 町

大 手 町

丸 の 内

東 京 駅

29

八 重 洲

Vol.

日 本 橋

特集

やっぱり
でしょ！
京橋

京 橋

駅 か ら 街 へ 、街 か ら 駅 へ

2020.2.10 号
東京駅と街がつながるフリーマガジン

は
キマチ
東 京エ
!!
新
WEB 版
更
の 月末
発行月
さい！
覧くだ
ご
ぜひ

表紙
本マグロのあらゆる部
位の料理が楽しめる『マグロ専門居酒屋 鮪屋
銀座インズ店』
でいただく葱鮪鍋は、まだまだ寒い季節にぴったり！
お店の詳細はP4へ
撮影＝金井塚 太郎

東京エキマチ

検索http://www.tokyostationcity.com/tokyoekimachi/

特集

やっぱり
魚でしょ！

2020年2月10日発行

Vol.29
営業時間、休み、値段などの情報には変更が生じる場合があります。
誌面に表記されている料金は税込価格です。

4〝魚〟こそ鍋の主役なのだ！

!!

キラリと光る︑
刺し身の誘惑

〇〇がスゴイ店

オドロキの逸品あります︒

お弁当も︑
魚・魚・魚

魚河岸の聖地
日本橋の未来16 14 12 10 8

連載
ぶらりエキマチさんぽ

駅・街・鉄道 information

京橋

東京駅構内ＭＡＰ
便利な無料巡回バス
都心部路線図
東京エキマチＭＡＰ

裏エキマチ
Vol.18〜27 ザ・ベスト編
読者の広場

応募要項

読者プレゼント

応募締切◎2020年4月9日必着

ハガキに 1.お名前（ふりがな） 2.年齢
3.性別 4.ご職業 5.郵便番号とご住所
6.電話番号 7.プレゼント名
8.アンケートの回答を明記の上、郵送してください
送り先〒101-0062
東京都千代田区神田駿河台2-3-11
NBF御茶ノ水ビル7階㈱交通新聞社 コミュニケーションデザイン事業部「東京エキマチVol.29」
係
アンケート

東京ステーションシティ
「東京エキマチ」
バックナンバー全巻セット

3名様『東京エキマチ』は創刊30号目にして、大リニューアルを行います！ リニューアルを記念いたしまして、28号全巻セットを 3名様にプレゼントいたします。編集部にもストックがほとんどない希少な在庫も大放出いたしますので、奮ってご応募ください！ 内容はＷＥＢ版東京エキマチで確認できます。
http://www.tokyostationcity.com/tokyoekimachi/backnumber

Q1: Vol.29で一番おもしろかった記事・コーナーは？
Q2: Vol.29をどこで手にとられましたか？
（過去を含む）を読んで、実際に
Q3:「東京エキマチ」
行かれたおすすめのお店・施設を教えてください
Q4: ご意見・ご感想

スマートフォン、
タブレットからの応募はこちらから※ご記入いただいた個人情報は「当選者へのプレゼントの発送」以外の目的では使用いたしません。
また、リニューアルに伴い、「読者の広場」へのコメント掲載は行いません。
※当選者への発表は、商品の発送をもって代えさせていただきます。

3

魚 こそ鍋の&美酒

右／薄切りで提供されるマグロの赤身はしゃぶしゃぶで味わう。下／葱鮪鍋 自家製醤油
味 2088円。味わえるマグロの部位はほほ肉と赤身の2種類。コースはマグロの刺し身や前菜、揚げ物など6品飲み放題付き5000円。

マグロ専門居酒屋
鮪屋 銀座インズ店 の「葱鮪鍋」

寿司処 伴 の「さばしゃぶあんこう鍋」

主役なのだ！

うた げ

まだ寒さが残るこの季節、
海の幸はさらに脂が乗り、おいしさのピークを迎えている。
今こそ旬の魚を味わい尽くすなら、
鍋といこう。
店おすすめの酒を共にすれば、宴はさらに温まる！

左／さばしゃぶから。下／さばしゃぶ
あんこう鍋コース4400円。岩のり、塩辛、さばのしゃぶしゃぶ、あんこう
鍋、雑炊。3日前までに要予約。11月〜４月中旬までの季節限定。

季節の救世主
む
こ
え
冷
だ
まだま

おすすめのお酒

おすすめのお酒

サバをよりおいしく味わえる
ようにとサバ料理専用に造られた日本酒。辛口ですっきり。
サバの脂分がより甘く感じられ、しゃれとして楽しむだけ
ではなく、最初の一杯として注文する客も多いそう。

飲み放題でも楽しめる

サバにはSABAを！
SABA de SHU◎1合770円

すし店オリジナル、W主役のうま味を満喫！

本マグロの頬肉と赤身をぜいたくに！

名物は「さばしゃぶ」してからの「あんこうの水炊き」。親方が15年ほど前に考案してから予約がひっきりなしだ。宮崎産の旬（とき）さばは脂の甘みが広がり味が濃く、しゃぶしゃぶしても身が柔らか。アンコウは北海道の漁港から丸のまま仕入れ、すぐさまさばいて提供する
ため鮮度抜群。みそ仕立てではなく水炊きなのは「このおいしさをダイレクトに味わってもらいたい」から。親方が席に来て、目の前で作ってくれる米粒のうまさ引き立つ雑炊も絶品だ。3日前までに要予約。

本マグロのあらゆる部位の料理が楽しめるマグロ専門居酒屋。刺し身
や時雨
（しぐれ）
煮、テールの煮付けなど一通り味わったら、江戸時代からの伝統料理である葱鮪（ねぎま）鍋をいただきたい。関東風の濃口しょうゆで整えただしにネギや野菜、トロにも匹敵する脂の乗りとう
ま味のある希少部位、ほほ肉を贅沢に投入する。赤身の薄切りはしゃ
ぶしゃぶして楽しもう。さらに、とろろ芋をかけて山かけ、締めには雑炊と、マグロのおいしさを4段階でご堪能あれ！

すしどころ とも◎JR東京駅八重洲北口徒歩2分。11 : 30〜13 : 00売り切れ
次第終了・17 : 00〜22 : 20LO（土17 : 00〜20 : 30LO）、日・祝休。中央区八重洲1-5-21 ☎︎03・3278・1644

マグロせんもんいざかや とろや ぎんざインズてん◎JR有楽町駅京橋口徒歩1分。11 : 15〜14 : 00・16 : 00〜22 : 00LO（ 金・祝 前 日11:15〜14 : 00・16 : 00
〜22 : 15LO、 土11 : 00〜22 : 00LO、 日・祝11 : 00〜21 : 30LO）、 無 休。 中
央区銀座西2-2 銀座インズ2 2F ☎︎050・5571・6479

MAP P26 B-2

5上／すし店の誇りを感じる、親方の根本伴芳さんならではの鍋をぜひ。下／八重洲に創業して44年、昭和の趣が残る路地にある。入り口横の壁には漫画家・柳原良平による看板が。

上／料理長の高橋亮成さん。
「生本マグロの赤身・中トロ・大トロの刺し身も自慢です！」。下／店の前でマグロのオブジェが出迎える。

MAP P26 C-2

4

紀土 KID 純米酒◎1合944円
マグロ料理に合う酒をえりす
ぐっているが、なかでも葱鮪
鍋におすすめなのは和歌山の地酒。すっきりとしたキレのあるタイプでうま味もある。
コースでは飲み放題で楽しめるのも見逃せない！

脂の甘みが強いブリには、米の甘みと酸味がしっかり感じられる日本酒を。全国数店舗の酒屋にしか卸していないというレアな酒で、酒米の研ぎなど非公開だが、ブリに負けないきれいな余韻を楽しめる。

マ ル シ ェ オ ポ ワ ソ ン ◎ 日 本 橋 駅B6・B8出 口 徒 歩1分。11 : 30〜14 : 00LO・17 : 30〜
22 : 00LO、日・祝休。中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワー B1 ☎︎03・3510・9637

豊漁の神・恵比寿様が迎えるエント
ランス。海の幸に感謝だ。

店長の和田昇大さん。「この季節、一番人気のぶりしゃぶをお酒と合わせてお楽しみください」

魚介のうま味を丸ごと凝縮！ 濃厚スープが奥深い
店名はフランス語で「魚市場」。南仏プロバンスの港町で生まれた魚介料理をさまざま味わえる。名物は何といってもブイヤベース。カサゴ、ホウボウなど4種類以上の魚の骨や内蔵、エキスを8時間かけて丁寧に凝縮したスープは海の風味が濃厚で、得も言われぬうまさ。ふっくら炊き上げた魚やエビ、ムール貝などの具材も食べ応え十分だ。添えてあるバゲットとともに、アイオリソースやグリエ
ールチーズと合わせてどうぞ！

さかなさま 大手町店 の「ぶりしゃぶ」珠韻（Shuin）◎半合660円

ぶりのしゃぶしゃぶ3168円。雑 炊 4 6 2 円 。 コ ー ス は ズ ワ イ 蟹 餡 か け 茶 碗 蒸 しなど8品飲み放題付き6000円。

マネジャーの川島徹也さん。「スープは本場のブイヤベース憲章で定められている４種類以上の魚介を使用しています」

店内には舵（かじ）やロープなどが飾られ、漁師町をイメージさせる。

おすすめのお酒

きれいな余韻が持続

おすすめはフランス産の「タッセメゾン」。爽やかな酸のあるシャルドネ（白）と魚介の相性はもちろん、複雑味のある濃厚なブイヤベースに負けないライトボディのルージュ（赤）も絶妙にマッチ。

のMarche aux Poissons「ブイヤベース」

赤ワインとも合う！
タッセメゾン・シャルドネ
タッセメゾン・ルージュ（左）◎各グラス550円、
ボトル2750円

マルシェ特製ブイヤベース3278 円 。 マ ル シ ェ パ ー テ ィ コ ー ス （ シ ー フ ー ド プ ラッターなど7品2時間飲み放題6600円）でも味わえる。

おすすめのお酒

MAP P26 B-3

ぎんざかなわ◎銀座駅B5出口徒歩3分。11 : 30〜14 : 30・17 : 00〜21 : 30LO（土・日・祝
11 : 30〜15 : 00・17 : 00〜20 : 00LO）、無休。中央区銀座6-7-7 第三岩月ビルB1☎︎03・3572・2325

店内にはチェンマイの市場で買い付けた雑貨が飾られている。

店長のチョマリーさん（左）と料理長のタナワットさんはタイ出身。
「一度にたくさん具材を入れないことがおいしさの秘訣ですよ！」

甘みたっぷりの広島カキと特製みその絶妙なハーモニー
カキ養殖業で起業し150年余、広島で愛され続ける老舗のカキ料理が銀座で味わえる。瀬戸内海でも屈指の清浄海域、大黒神島沖の塩分濃度3.1%以上の海で育つ生ガキは、身が締まっていて甘みがあり、火を入れても身が縮まずプリッとした食感を楽しめる。鉄鍋に煮立った特製みそのスープはカキとの相性抜群。生でも食べられるので、しゃぶしゃぶにするのもオススメだ。コースは酢がき、かきフライ、土手鍋と、まさにカキ尽くし。締めは雑炊またはうどんでどうぞ。

ブルーパパイアタイランド
京橋エドグラン店 の「タイスキ」

タイで有名な定番ビール。フルボディーでコクがあり、後味すっきり。タイスキのスープ、腐乳や香辛料がたっぷり入ったタイスキソースとも相性抜群だ。
「チャーン」とはタ
イ語で象の意味。

こ の 道 年、 料 理 長 の 植 木 武 さん。「瀬戸内海の新鮮なカキをさま
ざまな調理法でお楽しみください！」

編集協力＝大八木 宏武
（都恋堂）
、
篠賀 典子
撮影＝金井塚 太郎、
高橋 敬大

さ か な さ ま お お て ま ち て ん ◎ 大 手 町 駅C6a出 口 直 結。11 : 00〜13 : 30LO・17 : 00〜
22 : 00LO（土16 : 00〜21 : 00LO）、日・祝休。千代田区大手町1-1-1 大手町パークビルデ
ィングB1 ☎︎050・3461・5560

タイスキ鍋コース4000円。青パパイアのサラダ、生春巻き、えびせん、タイス
キ、おじやまたはタイ米粉麺、デザート。3日前までに要予約。

チャーンビール◎693円

30

カウンター席のほかは、人数に合わせた半個室が用意されている。

おすすめのお酒

味わい深いフルボディー

かなわのカキ料理に合うよう特別に造られた特別純米酒。
料理を引き立て宵を華やかに楽しんでもらえるように「華宵」と命名。心地良い酸味とすっきりとした後味で、生ガ
キ、土手鍋とも相性抜群だ。

熊本県天草町・大江漁港から直送される旬の鮮魚が、刺し身や天ぷら、珍味など
いろいろ楽しめる。なかでも人気は、今が旬の天然寒ブリを使った鍋、ぶりしゃ
ぶだ。皿に盛られるきれいな身は、見ただけでも脂の乗りがいい。タイの頭が豪快に入っただしに、さっとくぐらせた半生ブリはとろけるおいしさだ。しゃぶしゃぶしたぶりをネギとニンジンとともにポン酢でさっぱりといただいた後は、ブリの脂やうま味をたっぷり含んだ雑炊で締めたい。

MAP P26 A-1

銀座かなわ の「かき土手鍋」

カキのためのお酒
華宵（はなよい）
1496円◎1本（300mL）

かき土手鍋3410円。雑炊またはうどん550円。かき土手鍋を含む「かきコース」
はお通し、酢かき、かきフライ、雑炊、デザートで7700円。注文は2人前〜。

おすすめのお酒

脂の乗りが最高潮の寒ブリをしゃぶしゃぶ

20種類の具材を2色のスープで味わう
現地で“スキ”と呼ばれ、一年中食べられている人気鍋。魚介類、肉類、野菜などがたっぷり20種類、栄養バランス良くヘルシーに鍋を囲める。ここでは仕切りの付いた鍋で、豚骨ベースのスープとトムヤムスープの２種類を楽しめるのもうれしい点。具材を少しずつ鍋に入れ、火が通ったところで、甘辛いタイスキソー
スや薬味を合わせ、お好みの味でどうぞ！ 締めくくりは、ジャスミンライスの
おじや、またはタイの米粉麺を選べる。
ブルーパパイアタイランド きょうばしエドグランてん◎京橋駅8番出口徒歩1分。11 : 00
〜14 : 30LO・17 : 00〜22 : 00LO（土・日・祝は11 : 00〜16 : 00LO・17 : 00〜21 : 00LO）、
年末年始（施設に準じる）。中央区京橋2-2-1 京橋エドグランB1 ☎︎03・3516・2818

MAP P26 C-1

MAP P26 B-2

7

6

構成・取材・文＝味原 みずほ

ツヤか熟成か、
味わい方も
悩ましい

キラリと光る、名物!! 新鮮魚と熟成魚の刺身盛り◎1650円

手前・真鯛のお刺身 上海風◎1045円
奥・キムチの王様◎968円［取材時の魚］

熟成マダイ、
マダイ、
熟成サワラなど

和をベースにした多彩な無国籍料理

オリーブオイルと塩でシンプルに！

旬の鮮魚、
朝取り魚を
食べ尽くす

トで
アジアンテイス
刺し身を堪能、鮮魚はコリコリとり
熟成魚はねっ若狭湾の漁師町に伝わる食文化を体験

刺し身の誘惑

刺し身の魅力は、素材の見極め、鮮度や熟成度、包丁の入れ方、盛り付け、調味料……。
魚好きこそ、
奥深さに唸るもの。
店のこだわりや技が込められてこそキラリと光る、その姿に誘惑されてしまうのです。

名物！魚魂10点盛り◎2750円［取材時の魚］

マグロ・白身魚（キムチの王様）
マダイ（真鯛のお刺身 上海風）

（水揚げや仕入れによって、点数・価格に変動あり）
ばいさん

横浜市中央卸売市場の買参権を取得

海の幸のカルパッチョ◎1408円［取材時の魚］

サワラ、
アカサバ、
カマス、
ホウボウ、
本マグロ、
マダイなど

旬の食材をふんだんに使ったイタリアン［取材時の魚］

ミズダコ、
サーモン、
マダイ

熟成魚場 福井県美浜町 日本橋本店

ちゃんと。丸の内店

魚と酒 はなたれ 丸の内トラストタワー店

Italian BAR KIMURAYA 八重洲

若狭湾に面し、豊富な魚種が水揚げされる福井県美浜町では、「へしこ」や塩熟鰤など独特の熟成魚文化が発達している。
「福井のおいしい魚だからこそ、熟成にするともっとうま味が引き出せるんです」とは店長の島元隆太さん。
ねっとりと昆布締めのようなうま味を感じる熟成魚は、美浜町で熟成させたものを直送している。鮮魚と食べ比べると、その味わいの違いが鮮明に！

豊洲直送の生け締めマダイの刺し身を、クコや松の実、たっぷりの野菜とともに、ごま油としょうゆをベースにしたドレッシングでいただくのが上海風（写真手前）。アレンジ料理が得意な店らしく、マグロや白身魚に野菜を合わ
せて、ポッサムキムチで包む「キムチの王様」は、1995年の料理コンテス
トでグランプリを獲得。味も見た目も個性的な、創業以来の看板メニューだ。

神奈川に本店を持ち、横浜市中央卸売市場の買参権を取得。銚子漁港、沼津港などから毎日直送される鮮魚を扱い、佐島漁港で直接仕入れる朝取れ魚も当日の夕方から提供。旬や仕入れで毎日変わる豊富なメニュー、多彩な調理法もこの店の魅力！ 固定のメニューを置かず、2月から4月にかけてはブリ、マダイ、サワラなどがメニューに並ぶ。

北海道で取れたミズダコやサーモン、マダイなど、鮮魚は全て豊洲から直送。
数々の受賞経験を持つ最高品質のオリーブオイル・ディエボレ コラティー
ナとフランス産藻塩のみでシンプルに味付けしたカルパッチョは、魚のうま味がストレートに味わえる。左右に添えられた茎ワサビとピクルスのレリッ
シュのさわやかな風味が、魚介のうま味を引き立ててくれる。

じゅくせいぎょば ふくいけんみはまちょう にほんばしほんてん◎日本橋駅B6出口直結。 月～ 金・祝 前 日11 : 30～13 : 30 LO・17 : 00～22 : 30 LO（ 土 は17 : 00～22 : 00
LO）、日・祝休。中央区日本橋2-7-1 東京日本橋タワー B1 ☎03 ･ 3527 ･ 9696

ちゃんと。 まるのうちてん◎二重橋前駅 3番出口直結。11 : 00～13 : 30 LO・17 : 00
～22 : 00 LO（土は20 : 00 LO）、日休。千代田区丸の内2-1-1 丸の内MY PLAZA B2☎03 ･ 6212 ･ 8802

さかなとさけ はなたれ まるのうちトラストタワーてん◎JR東京駅八重洲北口徒歩2分。11 : 00～14 : 00・17 : 00～22 : 30 LO、日・祝休。千代田区丸の内1-8-1丸の内ト
ラストタワー N館2F ☎03 ･ 6269 ･ 9924

イタリアンバール キムラヤ やえす◎JR東京駅八重洲北口徒歩3分。16 : 00～23 : 00 LO（土・日・祝は12 : 00～）
、無休。中央区八重洲1-7-7 吉川ビル1F ☎03 ･ 5203 ･ 8881

MAP P26 B-3

MAP P26 B-1

MAP P26 B-2

気になる魚メニュー！

気になる魚メニュー！

スタッフ
友利 翼さんイタリアン
ワインと一緒にお楽しみ
ください

80

総料理長
今野 将宏さん

気になる魚メニュー！

気になる魚メニュー！

二週間熟成塩鰤◎759円

ソフトシェルクラブのアヒージョ◎935円

九十九里 いろいろ貝のワイン蒸し◎759円

メカジキのフィッシュ＆チップス◎858円

伝統鯖へしこ刺し◎759円

釜揚げしらすと生海苔のピザ◎968円

地金目鯛 塩焼き、煮付け◎各3828円

自家製ドライトマトとタコのマリネ◎638円

編集協力＝大八木 宏武
（都恋堂）
、
篠賀 典子
撮影＝高橋 敬大、金井塚 太郎

取材・文＝篠原 美帆

98

ソムリエが厳選する
イタリア全 州のワインが揃う。

店長
水越友一さん

旬の魚と地酒の相性は抜群です！

テーブル席を中心に
およそ 席を広々、ゆったりと配置。

バラエティーに富んだメニューをご用意しています

デザイン性の高い店
内は、和モダンな雰
囲気が漂う。

スタッフ
野口 楓さん

調理の様子が目の前で見られるカウンター席。

福井の地酒もたくさんご用意しています

MAP P26 B-2

20

ゴイ！
貝がス

イ！
アナゴがスゴ「あなご 燗酒
はかりめ」「貝だけでこれだけ種類があるお店はなかなかない」と語る店長・野原さんの言葉通り、100種類
以上の貝料理メインのグランドメニューを取り揃
える貝料理専門店。ホッキガイやトリガイ、イシガキガイといった貝のラインナップはほぼ日替わりで、同じ貝でも時季によって産地が異なる。冷凍の食材は使わず、産地直送の品だけをえりすぐって仕入れているのもポイントだ。ホタテやアカガイなどの貝の刺し身はどれもクセがなく、素材
本来のおいしさがストレートに味わえる。
ろばたかいまる ひびやさんちょくいんしょくがい◎
日比谷駅A5出口徒歩1分。24時間営業、無休。千代田区有楽町1-2-4 B1 ☎03 ･ 6550 ･ 8289

MAP P26 C-1

朝取れ＆直送の活イカにハマる！
イカの透明な身は、鮮度の象徴といえるもの。そんな鮮度抜群のイカ刺しをリー
ズナブルな価格で食べられる。その秘密は、自社で入札や配送、店頭調理を一貫して行う流通体制にあり。全国の港から毎朝水揚げされた旬のイカを、その日に仕入れているため、種類は日替わりで、足を運ぶたびにいろいろなイカに出合える点も魅力だ。写真のアオリイカは、ほのかな甘みがあるので、シンプルに塩で食しても美味。モチっとした食感もやみつきになりそう。
に ほ ん ば し イ カ セ ン タ ー ◎ 三 越 前 駅A9出 口 徒 歩1分。11 : 30～13 : 30LO・17 : 30～、日・祝休。中央区日本橋本町3-1-11 繊維会館ビルB1
22 : 00LO（土は21 : 30LO）☎03 ･ 3527 ･ 9566

イカがス
ゴイ！

「日本橋イカセンター」！
！

MAP P26 A-3「ロブスターをつかみ取り 」「貝のメニューだけで100種類以上」「アナゴ尽くしのフルコース」「身が透明なイカ」とにもかくにも、
他ではあまりお目にかかれない、“スゴイ”
がここにあるんです。

本日の貝刺盛合わせ2418円（2人前）と熱々の名物カキの缶々蒸し」
2198円（1kg）。貝料理にあう四国・中国地方の日本酒も豊富。

○○が今日一番良い貝だけを出すこだわりスゴイ店「炉端貝○ 日比谷産直飲食街」!?

多様な楽しみ方で驚きの魅力を発見！
低カロリー＆高たんぱくの食材・アナゴを使った料理がズラリ。刺し身やしゃぶしゃぶなどのメニ
ューは、アナゴが新鮮でないと提供できない上に下処理が大変なので、食べられるお店が限られている。そんな天然国産アナゴのお造りが看板メニュー。程よい歯応えがある刺し身、さっぱりとした味わいの湯締め、口の中に香ばしさが広がる焼
き霜、かむほどに甘みが出る薄造りの4種を食べ比べれば、アナゴの真のおいしさに気が付くはず。
あなご かんざけ はかりめ◎銀座駅A5出口徒歩1分。
12 : 00～14 : 30・17 : 30～23 : 30（土は17 : 00～、
日・
祝は17 : 00～23 : 00）、無休。中央区銀座5-9-5 チアーズ銀座6F ☎03 ･ 6253 ･ 7070

MAP P26 C-2

あなごお造り 全部盛り
食 べ 比 べ3520円。 と ろ
けるような舌触りのあな
ご 白 レ バ ー 串 焼 き2本
660円も、鮮度が命の希少な一品だ。

スゴイ！
がビエ「yaesu 海老バル」

本日の活イカ刺（アオリイカ）3132円。通年で取れるアオ
リイカのほか、夏はスルメイ
カ、
冬はヤリイカなどを提供。

活けオマール海老パスタ 量
り売り1g＝7円（税抜、写真は517g）＋パスタ代440円。
写真奥はあっさり系のマヨソースが絶妙な赤海老マヨ（4尾）748円も。

※イカの種類と価格は当日の水揚げ次第で変動※手掴みキャッチをするとパスタ
料金（440円）
が無料サービス

オマールエビを丸ごと1尾、豪快にいただく店内に置かれた水槽から、生きたオマールエビのつかみ取りにチャレンジできる「活けオマールキャッチ」が名物。取ったオマールエビは、その場でパスタかグ
リルに仕上げてもらえる（スタッフに取ってもらってもOK）。身がプリッと締まっているのは新鮮な証拠。オマールエビの濃厚さを堪能するなら、選べるソース
はエビのだしにトマトソースとクリームを加えたアメリケーヌがおすすめだ。カニのような風味のハサミも残さず味わい尽くしたい。
やえす えびバル◎東京駅八重洲中央口徒歩2分。17 : 00～23 : 00LO（金は24 : 00LO、土は16 : 00～22 : 30LO、日・祝は16 : 00～22 : 00LO）、無休。中央区八重洲1-8-9 八洲ビル
A B1 ☎03 ･ 6262 ･ 3893

MAP P26 B-2※八重洲の再開発のため、3月末で閉店予定。
近隣に系列店あり。

編集協力＝大八木 宏武（都恋堂） 篠賀 典子

取材・文＝上原 純

撮影＝中村 宗徳

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時

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〜

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時〜

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（月〜金）

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、 日・祝 休。 中 央 区 銀 座
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〜 時（土・日・祝は
23

２出口直結。 時〜 時

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、無休。中

時まで）
、無休。

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海宝こぼれ巻◎627円-

産直グルメ回転ずし 函太郎 Tokyo◎東京駅八重洲地下中央口改札徒歩５分。
千代田区丸の内☎０３・・- -東京駅一番街-

キャビアサンドイッチ◎6480円

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キャビアハウス プルニエ サ/ ンドイッチハウス 東急プラザ銀座◎銀座駅
☎０３・
・
央区銀座
- -東急プラザ銀座

1213
編集協力＝大八木 宏武（都恋堂）、
篠賀 典子 イラスト＝さとう みゆき

あります。
オドロキの逸品

C

ウツボのたたき◎860円 ヤガラの塩焼き◎1080円
11

築地もったいない プロジェクト 魚 治 ◎ 有 楽 町 駅 ３ 出 口 徒 歩 ９ 分 。 時 〜 時 分 ・ 時 分 〜 時☎０３・・時〜 時 分（土）、日・祝休。千代田区丸の内- -新東京ビル- ※季節や仕入 れ の 状 況 に よ り 、 イ ラ ス ト の メ ニ ュ ー が な い 場 合 が あ り ま す 。
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サルディーニャ産からすみのスパゲティ◎2400円

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1 1

O

出 口 徒 歩 ３ 分。
ラ・ バ イ ア ◎ 宝 町 駅
・-広徳ビル ☎０３・-A
1

まずはその見た目にビックリな驚きの魚介料理をご紹介！
もちろんその外見だけではなく、味もバッチリな優れものが勢ぞろい、
ご堪能あれ。

っくり！
び
、
っ
び

M 16
A
P
P 21
26
30
B
1 L

M 1
A 19
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26
C
2

築地 竹若 グランスタ店「海鮮丼」
東京中央卸売市場が築地にあった頃、魚好きの舌をうならせてきた活魚
料理店『さかな竹若』（本店は池袋に移転）。
『築地 竹若』はそのテイクア
ウト専門店。毎朝豊洲市場から仕入れる新鮮なネタにこだわり、テイクアウト店では珍しく目の前で職人がすしを握る。海鮮丼（1250円）はマ
グロ、サーモン、アナゴなどを入れた人気商品で、いつも作りたて。

西京みそを秘伝の配合で用い、じっくりと仕上げた銀だら西京漬け
焼きは、金兵衛の一番人気！

MAP P26 B-2

魚弁当ならやっぱり漬魚店！
ヘルシーな副菜が彩りをプラス

弁当に合う海苔に徹底的にこだわった店。有明海の初摘みの海苔は口の中で溶けてしまうほど柔らかく、すっと箸で切れるのが特徴だ。
「 海」1080円は、2段重ねの海苔弁の上に、箱からはみ出さんばかりに脂ののった鮭が鎮座した看板商品！ 弁当の定番、海苔弁と鮭との見事な調和を堪能したい。

MAP P26 B-3『日本橋弁松総本店』は、日本初の仕出し弁当専門店。
創業から約170年にわたり、日常から慶弔のおもてなし
まで、幅広い弁当を提供してきた。
「 尾頭付並八丸」37
80円は、職人の技で美しく焼き上げたタイのほか、手焼きの玉子焼などが詰まった豪華な折詰（白飯別、赤飯あり）。
“めでたい”
日に！ ※5日前までに要予約。
にほんばしべんまつそうほうてん◎三越前駅A1出口徒歩3分。
9 : 30〜15 : 00（土・日・祝は9 : 30〜12 : 30）、年始休。中央区
日本橋室町1-10-7 ☎03・3279・2361 ＊総本店は予約販売のみ。配達あり（エリア要確認）。

MAP P26 A-3【近隣直営店】
三越日本橋店／髙島屋日本橋店／三越銀座店／大丸東京店

豆のきんとん。
「まめに働いて財を成す」という縁起物の、弁松流スイーツだ

こちらも
オススメ！

銀座三越店のレギュラー商品「北海ちらし」（1620円 ）。銀座三越
店以外でも予約すれば購入可能。

老舗百貨店などに出店する、新鮮な北海の幸をふんだんに使った折詰めずしの専門店。良質なサケ、イクラ、カニな
どにこだわった折詰めとちらしが、観光客にも人気。
「知床鮨ルイベとかに」（1026円）は同店の看板商品。脂の乗った
プレミアムサーモントラウト、繊維がしっかりとしたカニ肉の押しずしが美しく並ぶ。

プレミアムサーモント
ラウトをルイベ（冷凍刺し身）に。凝縮された風味がたまらない

しれとこずし にほんばしみつこしほんてん◎三越前駅A5出口徒歩1分。10 : 00〜19 : 30、無休（施設に準じる）。中央区日本橋室町1-4-1 日本橋三越本店本館B1 ☎03・6661・2063（代）※電話の受け付けは8 : 00〜18 : 00
初摘みの海苔ならではのフレッシュな味わいを堪能できる
ように、海苔弁は２段重ね【近隣直営店】GINZA SIX店

編集協力＝大八木 宏武（都恋堂）、
篠賀 典子 構成・取材・文＝大勝 きみこ 撮影＝田中秀典

アオサ海苔風味のちくわの磯辺揚げは懐かしい味わいで、まさに“最
上級”
の家庭料理

おかしらつきなみはちまる「尾頭付並八丸」

知床鮨 日本橋三越本店「知床鮨ルイベとかに」はけじょうゆ のりべんやまのぼり エキュートとうきょう◎JR東
京駅改札内。8 : 00〜22 : 00（日・祝は21 : 30まで）、無休（施設に準じる）。千代田区丸の内1-9-1 JR東日本東京駅構内1F改札内☎03・3211・8211

MAP P26 B-2

き ん べ え に ほ ん ば し て ん ◎ 日 本 橋 駅B2出 口 徒 歩3分。10 : 30〜
18 : 00、土・日・祝休。中央区日本橋3-5-12 ☎03・3548・0019「家庭料理の最上級」を目指した、
昔懐かしい味わい

刷毛じょうゆ 海苔弁山登り エキュート東京「海」

漬魚専門店が展開する弁当店で、魚の弁当が種類豊富。特に人気なのは、「銀だらの西京漬け焼き弁当」1296円。油の乗った銀ダラに西京みその甘さが絡み、弁当用にブレンドされた金兵衛オリジナル米によく合う！ 揚げ物は一切使わないなど、ヘルシーさにも定評あり。ランチ時は予約がおすすめ（代々木上原店より配達あり、エリア要確認）。

皮までおいしく食べられるようしっかり火を通しながら、身はふっ
くら柔らかい銀鮭

こちらも
オススメ！
希少価値の高い金華さばを使った「金華さば塩焼の海苔弁」
1296円。

「銀だらの西京漬け焼き弁当」

めかじきの照焼が入った
定番弁当「並かし七（白飯弁当）」1664円。

日本橋弁松総本店

カニやサーモンなどの
北海の幸が
たっぷり!

マカロニサラダは、カレー風味などが日替わり。
優しい味が箸休めにもぴったり

卵の風味がしっかり感じられる玉子焼き。魚のすり身が入っていて、舌触りも滑らか

金兵衛日本橋店

こちらも
オススメ！

タイが丸ごと！
粋な江戸文化を感じる、
老舗弁当

つきじ たけわか グランスタてん◎JR東京駅改札内。8 : 00〜22 : 00（日・連休
最終日の祝日は21 : 00まで）、無休（施設に準じる）。千代田区丸の内1-9-1 JR
東日本東京駅構内B1改札内 ☎03・3287・7201

毎日でも飽きない魅力アリ

一番上にはハラコをたっぷ
りと！ お手頃な価格で食べられるのがうれしい

創業時から変わらな
い、濃い味付けの野菜の甘煮（うまに）。
ご飯が進む！

喜びの席にぴったりの鯛の尾頭付。職人が焼くタイは新鮮なおいしさが最大限に生かされている魚

特別な日に食べたい「金兵衛懐石弁当」
2268円。

玉子焼きは築地の頃からの人気メニュー。ふっく
らとした食感と上品な味に江戸前の技が光る

お弁当も、 ・魚・魚

こちらも
オススメ！

職人の手によって丁寧に焼き上げられたアナゴに、甘辛の自家製ダレが絡む

新鮮な魚を使った、
粒ぞろいのお弁当をご紹介。
ランチや自宅用はもちろん、ハレの日にぴったりな特別品まで、“メインは魚派”の期待に応えます。

グランスタのお弁当人
気ランキング３位の「上にぎり」1550円。

豊洲市場から
仕入れたばかりの
新鮮なネタを
弁当で

こちらも
オススメ！

15

MAP P26 A-3

ほぐされたカニ肉
は、歯ごたえもしっ
かりとしていて味わ
いが口いっぱいに広がる！

【近隣直営店】
銀座三越店／大丸東京店

14左岸には魚市場発祥の地と記す碑が立つ。

市場なき今も〝粋〟は変わらず﹁戦後の焼け野原から立ち直り︑日々︒
目店主の𠮷野正敏さん︵ ︶本橋に店を構える﹃𠮷野鮨本店﹄５代と語るのは︑１４０年以上前から日た﹄って﹂﹃反対する間もないうちに建っちまっ﹁先代の親父はよく言ってましたよ︒

のこと︒
１９６３年
︵昭和 ︶

のは︑先の東京オリンピックの前年の

この高速道路が日本橋の上に通った見られない︒

んでズラリと並ぶ︑往事の姿は影にもな形をした平田船が魚をいっぱいに積っていて︑川岸を見下ろしても︑扁平今の日本橋は︑頭上に高速道路が通再開発で日本橋はどう変わる？

ま戻らなかった︒

術研究所跡地に商売を移して︑そのまし︑業者たちは築地にあった海軍の技る︒魚河岸一帯は一瞬にして焦土と化９２３年︵大正 ︶の関東大震災であそんな移転話に決着をつけたのが１ほどに︒の伝統を守れとの声にねじ伏せられたの移転案が持ち上がったが︑江戸から

現在 上の写真と同じような角度で見た現在の風景。

の暮らしが豊かになる中︑江戸の伝統「一日千両」が動いた江戸名所
徳川家康が江戸入府のとき︑一緒にやって来た摂州佃村︵現大阪市西淀川区佃︶の森孫右衛門一族の漁師らは佃
島を与えられ︑江戸近辺での漁業権を握った︒
その見返りとして彼らは毎日︑江戸城に魚を納めたのだが︑あるとき︑残った魚を売ることを許され︑日本橋のたもとで販売した││︒これが江戸・日本橋魚河岸の起源である︒︵１８８９︶
︑大規模に行われた
治 年

その繁栄は明治の時代も続いた︒明と称される江戸の名所となった︒

町︑吉原と並んで﹁日銭千両﹂が動く大するほどに︒その繁盛ぶりは︑芝居ら江戸橋の北側に沿った一帯にまで拡受けることによって︑市場は日本橋か

中部︑東北地方の海産物を一手に引きならなかったが︑江戸中の鮮魚や関東︑

実際には幕府への納魚ではもうけに往時をしのぶ、「日本橋魚市場発祥の地」の碑。

魚河岸の聖地
日本橋の未来東京の魚河岸といえば、築地から移転した豊洲を思い浮かべるだろう。
しかし江戸時代から関東大震災までの約３００年もの間、魚河岸は日本橋にあったのだ。
市場なき今、
その名残と現在を、探りに行った。

『𠮷野鮨本店』
と
「トロ」
誕生秘話
1879年
（明治 ）
、魚河岸に隣接する屋台としたスタートしたという『吉野鮨本店』は、ネタに初めて「トロ」を取り入れた店としても有名だ。
「昔は船の上に冷蔵設備なんかありませんでしか したから、遠洋で取れたマグロは、河岸に揚げられる頃には傷みが始まってました。特に脂身の部分です。ウチは屋台が出自の店ですから高級店に負けないよう、
傷んでない部分の脂身を何とか安く調達して、お客さんに提供したのでしょう。
ちなみに、口の中でとろける食感を『トロ』と名付けたのは

明治44年

とか︑街の景観とかに気を向けるヒマ

日本橋魚河岸の繁盛ぶりを描いた、
国安作「日本橋魚市繁栄図」。
国立国会図書館蔵

老舗の歴史もわかる魚河岸年表
1590年（天正 ）◎徳川家康、森孫右衛

ち︑今も変わらず商売を続けている老慶長年間（1596～1615）◎孫右衛

門一族に漁業権と土地を与える。

門の長男、森九右衛門が日本橋本小田原町に魚河岸を開設。

橋を再開発する大規模都市計画が進ん

販売業を開始。

にサメを使った半ぺんの製造たちに貸す商売をはじめ、後茂』創業。魚の販売益を商人

1688年（元禄1）◎
『神

でいるが︑
﹁昔の日本橋が戻ってくる﹂

1699年（元禄 ）◎『にんべん」
創業。
「現金掛け値なし」の現金販売を実践し、成功。

も上がる︒

食事処
『樋口屋』
開業。

1810年（文化7）◎年後、3代目店主が
『弁
松』
に転業。

さんは︑本業の傍︑日本橋料理飲食業

本海苔店』
創業。後に2代目

1849年（嘉永2）◎
『山

開発する。

山本德治郎が味つけ海苔を本橋がある︒たくさんの人が行き来す﹁江戸の魚河岸があったから︑今の日開始。旧屋号は「蛇の目鮨」の市本店』
が屋台として営業

1889年（明治 ）◎『蛇

魚河岸の屋台から、3年後に店舗を構える。

にっぱち

あり︑現在は日本橋六之部連合町会青）◎『吉野鮨本店』
創業。

ることで︑親しみのある街ができたと

賀直哉の命名で現在の店名に。

だったが、常連客だった志）◎関東大震災で日本橋
魚河岸は焼土と化し、海軍の技術研 究 所 跡

1923年（大正転する。

2018年（平 成）◎魚市場が豊洲に移地の築地に魚河岸が移転する。

大丈夫︒多くの人に﹃第二︑第三の故ないものの一つに違いない︒

この心意気は︑江戸の昔から変わらね﹂

郷﹄と思ってもらえる街にしないとば︑どんなふうに変わろうと日本橋は思っています︒その良さを守っていけ

1879年（明治年部﹁日八会﹂の会長を務めている︒

み よ し組合の青年部﹁三四四会﹂の元会長でと熱い議論になりますよ﹂と言う𠮷野﹁だから今︑会合で店主たちが集まるなって昔の良さがなくなる﹂という声という声もあれば﹁近代的なビル街に現在︑首都高を地下に移して︑日本

マーケットを持つ老舗もある︒

のりの﹃山本海苔店﹄のように世界に舗が多い︒かつお節の﹃にんべん﹄や実は日本橋には︑魚河岸に起源を持もなかったってことでしょうね﹂

市区改正の際︑箱崎︑中州の島一帯へ

22

大正時代の日本橋北東の魚河岸。左側の建物は
魚納屋。／写真提供：中央区立郷土天文館「タイムドーム明石」・（東京名所）魚河岸

大正時代

16
17
撮影＝荒井 健

18

12

12

22

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30

構成・取材・文＝内藤 孝宏
編集協力＝大八木 宏武
（都恋堂）
、
篠賀 典子

40

1911年（明治44）の魚河岸の午後の風景。右端に「寿し」ののれんの掛かった屋
台が見える。／写真提供：
中央区立京橋図書館

52

店主ではなく、お客

吉野鮨本店

12

38

さんだったといいます」（吉野正敏さん）

よしのすしほんてん◎日
本橋駅B1出口徒歩2分。
11 : 00～14 : 00、16 : 30
～21 : 30（土は〜14 : 00
のみ）
、 日・祝 日 休。 中
央区日本橋3-8-11☎03・3274・3001

煮切りしょうゆを付けて供される。
「トロを続けて頼んだら野暮だとか、ウチでは言いません。好きなネタを好きな順番で好きなだけ食べてほしいですね」と吉野さん。

MAP P26 B-3

12

第
回

27

ツアーに参加してカカオの里を旅しよう

Hello, Chocolate by meiji
チョコレートについてリアルに体感できる施設で、ワークショップやレッスンを用意。まずは約１時間のツアーに参加を。チョコレートの原料といえばカカオ豆。VRゴーグルを装着す
ると、カカオの森、作る工程が手に取るよう。
また、映像とともに３種のチョコを試食すれ
ば、味の違い、香りの変化に目からうろこ。
◎ 京 橋 駅5 番 出 口 から徒 歩1分。 ツ アー 料
金：500円（ 事 前Web予 約 制 ）。 京 橋2-4-16
https://www.meiji.co.jp/sweets/ hello chocolate/
MAP P20

写真協力＝アーティゾン美術館

スケールアップして1月18日にオープン！

アーティゾン美術館
さまざまなアートイベントに注目！
さい く

京橋彩区
日本で唯一の国立の映画専門機関

ミュージアムタワー京橋が昨夏竣工し、新TODAビル（仮称）着工に向け、戸田ビルの解体工事が始まった。２つのビル低層部は文化貢献施設を備えた「京橋彩区」として、マチに開かれた芸術・文化拠点を目指す。定期的に「芸術文化講座」が催され、すでにアーティゾン美術館関連のトークイベントも行われた（写真）。来る8月には戸田ビル解体後の敷地広場で催すアートイベントを企画中だ。イベント詳
細は随時HPで告知され、申し込みできる。https://www.
kyobashi-saiku.tokyo/
MAP P20

国立映画アーカイブ
国立近代美術館のフィルム・ライブラリーに始まった、映画の収集・保存・復元・公開の拠点。上映
ホール、図書室があり、展示室ではモニターなどで、所蔵作品の一部も鑑賞できる。◎京橋駅１番出口
から徒歩1分。展示室は11 : 00～18 : 00入室（毎月末
金は19 : 30まで入室）、月休（3月8日〜 5月28日館内整備のため休館）。展示室250円、上映520円ほか。
京橋3-7-6 ☎03 ･ 5777 ･ 8600（ハローダイヤル）MAP P20

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ブリヂストン美 術 館がその名も装いも一新。展示室を約２倍に拡張し、古代美術、印象派などに加えて、現代美術まで幅を広げた。
名物の土曜講座やギャラリートークも楽しみ。
最適な鑑賞環境を提供するため、日時指定予約制を導入し、ゆったりと鑑賞できる。◎JR
東京駅八重洲口･地下鉄京橋駅6番出口から徒歩5分。料金：ウェブ予約1100円（窓口1500円）。10 : 00〜18 : 00（祝を除く金は20 : 00まで）、月（祝は翌平日）休。中央区京橋1-7-2☎03 ･ 5777 ･ 8600（ハローダイヤル）MAP P20

ピエール = オーギュスト・ル
ノワールの「すわるジョルジェット・シャルパンティエ嬢」（1876年）は、美術館の看板娘。

18

ウンベルト・ポッチョー二の「空間における連続性の唯一の形態」（1913年。
1972年鋳造）は、高さ117㎝の迫力を目撃したい。

京橋

京橋

ますます精力的に発信！
アート＆文化を体感せよ

京橋骨董通りを中心に、 画 廊 や ギ ャ

ラリー、古美術店がひしめくこの街に、新たにアートのシンボルが 誕 生 し た 。

長らく休館していたブリヂ ス ト ン 美 術館が「新しく現れるアート の 地 平 を 見を組み合わせた造語の『ア ー テ ィ ゾ ン

せ た い 」 と、 Ａ Ｒ Ｔ Ｈ+ＯＲＩＺＯＮ美術館』に一新。吹き抜け の 展 示 室 を生かした大型作品、新収蔵 作 品 の 展 示

のみならず、時代ミックス の 実 験 的 な

企画展、声優による音声ガ イ ド ア プ リなど、ざまざまな試みが始 ま っ た 。

「美術館だけじゃなく、ア ー ト と 文 化

をマチナカでもっと身近に 体 感 で き る

さい く

よう、“京橋彩区”として発信していきます」とは『京橋彩区エリ ア マ ネ ジ メント』の担当者。現在進行 中 の 再 開 発mが完成するのは２０２４年 と ま だ 先 だが、１２０ にわたる広場『アートスク

エア』を創出し、誰もが気軽に芸術文化を体感できるイベントや 若 手 芸 術 家の育成、情報発信の拠点とする構想だ。

もともと京橋はアートカ ル チ ャ ー が根付き、懐が深くもある。 明 治 末 期 から 映 画 館 が 登 場 し、 製 作・配 給・興 行を行う映画会社「日活」が 誕 生 。 戦 後にかけて複数の映画各社が 本 社 を 構 えたという。『国立映画アーカイブ』主任研究員の冨田美香さんは、「旧日活本社ビルを活用して、フィルム ラ イ ブ ラ リー事業が始まったんです」 と 話 す 。 また、『明治』は「チョコレートの奥深さを体感してもらいたくて」 と 、 本 社 入り口隣でツアーやレッスン を 開 催 。 倉敷の地下足袋老舗メーカー は 、 日 本 特

有のものづくりの技をモダ ン に 昇 華 させ、京橋から世界へ発信を 始 め た 。 さらに、日本橋も含めた１０ ０ 軒 近 く が23参加する京橋恒例、年に一 度 の 『 東 京アートアンティーク』は今 年 、 ４ 月

鑑賞するだけじゃない。 歩 く ほ ど に〜 日に開催決定。

五感を駆使する多様なアー ト ＆ カ ル チャースポットが、ますます増えていく。

アーティゾン美術館を擁す
る『ミュージアムタワー京橋』が誕生し、アートと文化の発信拠点となった。

25

海外も注目する、地下足袋のモダンシューズ

MARUGO TOKYO
倉敷の老舗地下足袋メーカー『丸五』が手掛けるのは、履くたびに足になじむシューズ。熟練の技をそのまま生かした足袋タイプで、足本来の力を引き出す足育シューズとも称される。海外のダンサー や
ミュージシャンからも注目を集める存在だ。地下足袋
2340円〜。◎地下鉄 宝町駅A8出口から徒歩3分。
11 : 00〜19 : 00、日･月･ 祝休。京橋1-17-1昭美京橋
第2ビル1F ☎03 ･ 3566 ･ 6105
MAP P20

かっ ぽ

路地を闊歩する猫に誘われ、
古美術店へ
もっけい

木雞

作家と共に空間を演出

看板猫トラを抱くのは、店主の大江夏子さん。英国のサザビーズ
インスティテュートでアジア美術を学び、地の利のいい京橋で開店して21年。年代で異なる風合いを見せる中国の青磁や、口から煙を吐くキューピーの香炉など、確かな目利きで集めた古美術・骨董品は、遊び心あふれる名品が少なくない。
◎ 京 橋 駅A6出 口 から徒 歩2分。
11 : 00〜18 : 30、日･祝休。京橋1-6-14
佐伯ビル1F ☎03 ･ 3561 ･ 7411
MAP P20

ぶらり京橋

洲通
り
ミュージアムタワー京橋

木雞

京橋

中央
通り

鍛冶

2F_四季彩舎

橋通り

国立映画アーカイブ

ポリスミュージアム

1764年（明和元）創業の老舗海苔店が昨年リニューアル。ワークショップなども視野に入れた喫茶室を新設した。ひしゃ
くで茶釜から湯を注ぐ様が風雅で、早稲田『七里香』とコラボしたおしるこ770円などの甘味も用意。また、いそべ餅（お茶付き）660円ののりの風味にもほれる。◎
京橋駅6番出口すぐ。10 : 00〜17 : 30LO、日･ 祝休。京橋2-6-21パイロット阪急阪
神グリーンビル1F ☎03 ･ 3561 ･ 0171
MAP P20

首都
高速
都
心環
状線

Hello,Chocolate by meiji
山形屋海苔店
京橋本店 喫茶室
京橋
駅

線

山形屋海苔店
京橋本店 喫茶室

京橋1

MARUGO TOKYO
昭和
通
り
都営
宝町
浅草
駅
線

東京
メ
ト
ロ銀
座線

柳通
り
葉

シンプルモダンな喫茶室で一服、の愉悦アーティゾン美術館
京橋彩区

京橋2

京橋
エドグラン

東京スクエア
ガーデン

まこと

八重

日本橋3
200m

京

雑居ビル2階に潜む小さな隠れ家的ギャラリー。2代目の石井信さんは作家と共に展示空間をつくり「壁を塗り直したこともあります」と笑う。ミズテツオ、
金丸悠児など、現代作家の独創的な企画展で、訪れるたびに様相一変。2月17〜26日は「ブルーブルー展」、３月にアートフェア東京に参加。◎宝町駅A7出口から徒歩1分。11 : 00〜18 : 30、日休。京橋2-11-9西堀
11番地ビル2F ☎03 ･ 3535 ･ 2131
MAP P20W60ミリ×H60ミリ

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JR

四季彩舎

京橋出口

取材・文＝佐藤 さゆり 撮影＝丸毛 透

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最終回

く、
じめて気付
言われては 細な魅力
マチの微7
Vol.18〜2

ザ・ベスト

Vol.20 名物マスコット編

ケヤキの ト ン ネ ル で優雅にお 茶 を

東京駅丸の内地下改札外『グランスタ丸の内』の 柱 の1つ に ま ぎ れて、巨体のモフモフが生息。ふくらむちゃん
は人々を優しく抱きとめる。

MAP P24、26 B-2

Vol.19 並木道編
冬枯れ、緑、紅葉と装いを 変 え る『 丸 の 内 仲 通り』。昼はアーバンテラ
スとなり、キッチンカーも出店。風を感じるお茶スポットになる。

絶妙なる異素材
ミックススポット

MAP P26 B-1

Vol.18 わびさび公園編
首都高の狭間に隠れる『楓川宝橋公園』は、
一見無機質な小さな公園。だが、リンゴやレモンのフルーツチェア
がカラフル＆ポップ。

赤れんが造りで、両サイドのドーム
も 優 雅 な『 東 京 駅 丸 の 内 駅 舎 』。
1914年築の風格が復原され、2018
年に第16回公共建築賞を受賞。

室町時代に江戸城を築いた太田道灌

Vol.21 偉人の銅像編『東京国際フォーラム』ガラス棟1階で江戸城・皇居を望む姿が印象的。室町時代築の平山城に目を付けた徳川家康
は、入城後にリフォームを重ねた。

姿にクラシカルな
見とれる駅舎MAP P26 B-2

すーっと吸い込まれそうな瞳

オフィス街に君臨する
巨大オブジェ

Vol.25 窓編

徳川最後の将軍の書を掲げる
五街道の起点『タカシマヤ ウオッチメ
ゾン東京・日本橋』の側面に大きな丸窓が1つ。
光を宿した瞳のようで、別次元へと吸い込まれそうだ。

MAP P26 B-3
Vol.24 待ち合わせ
スポット
（マニア）
編
『東京サンケイビル』前の鉄鋼性オブジェは、アレクサンダー・リーバーマン作「イリアッド・ジャパン」。
円柱が複雑に組み上がる。

Vol.23 由緒ある橋編

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江戸幕府開府とともに架橋された『日本橋』。
現在の橋は1911年完成のルネサンス様式で、徳川慶喜の手による書が掲げられている。

取材・文＝佐藤 さゆり 撮影＝丸毛 透

Vol.22 名誉ある建築編

MAP P26 B-2

MAP P26 C-3

MAP P26 B-3

モフに
なモフ
白
っ
真
！
きたい
抱きつ

東京駅越しに広がる
丸の内側の空

藤棚の
下を
涼風が
吹き抜
ける
Vol.26 避暑ベンチ編

Vol.27 超絶眺望編『数寄屋橋公園』の一角、にぎやかな交差点を望む歩
道脇に風雅な藤棚ベンチが。
春は紫の花が枝垂れ、葉陰は人心地つくのに最適だ。

『大丸東京店』12階レスト
ランフロアの窓に映るのは胸をすく景色。丸ビルと新丸ビルの間に行幸通りが伸び、皇居へ空へと続くよう。

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