あいち

給食だより

名古屋市立大清水小学校
写真

第 211 号
平成 25 年 7 月 1 日
編集発行
公益財団法人愛知県学校給食会
豊明市阿野町惣作 87 番地の 1
電話 0562（92）3161
FAX 0562（92）8781
http://academic2.plala.or.jp/aigaku

学 給

平成 25 年 7 月 1 日

あ い ち 給 食 だ よ り（1）

おいしさ大満足子

学校給食における食物アレルギー対応

勢

愛知県教育委員会健康学習課課長 長谷川

昨 年 十 二 月 に、 東 京 都 調 布 市 の 小 学 校 で、 食 物 ア
レルギーのある児童が給食を食べて死亡するという事故が起きました。
事故のあった調布市では、学校給食におけるアレルギーへの対応が行われていたにもかかわらず、そのような状況下で発生した重大な事故であったということで、緊急時の対応も含めた対策について改めて考え直す必要性を示すものとなりました。
学校給食における食物アレルギーへの対応については、平成二十年に国から「学校のアレルギー疾患に 対 す る 取 り 組 み ガ イ ド ラ イ ン 」 が 示 さ れ、 本 県 でも、平成二十二年に「学校給食における食物アレルギー対応の手引き」を作成し、各学校・共同調理場・市町村教育委員会へ配布しております。
これまでも、栄養教諭を始め学校給食に係わる教職員や養護教諭の研修会で、この手引きを活用するなどして、食物アレルギーの基礎知識や食物アレルギーのある児童生徒の把握とその対応、さらには緊急時のエピペンの使用などについて取り上げてきました。
この事故の教訓を活かし、本年度からは、より多くの研修会等において、学校現場での実践的な食物
ア レ ル ギ ー へ の 対 応 に つ い て 扱 い、 充 実 さ せ て ま いります。

特集の単元に、食育の視点を多く取り入れ、実践を行いました。ミニトマト、ナス、キュウリ、小松菜、大根などの野菜を育てる活動を通して、栽培の苦労、収穫の喜びを味わい、自然の恵みに感謝することや食べ物を大切にすることを学びました。野菜嫌いの児童からは、「自分たちで育てた野菜はおいしい。
」という感想を聞くことができました。
低学年では難しい調理の場面で保護者に協力をお願いし、収穫したての小松菜を使って、名古屋地方のお雑煮づくりを行いました。家庭のお雑煮と比べたり、採れたての新鮮な小松菜のおいしさを味わったりする様子が見られました。

㈢ 委員会・給食調理場との連携
三年生では、養護教諭・学校歯科医 が 例 年 行 っ て い る 歯 磨 き 指 導 に、「よくかんで食べる」という視点を盛り込んだ実践を行いました。実際にするめを食べ、よくかむことの効用を体験的に学習し、よくかむための注意点や食べ方、食材や調理法にも目を向けることができました。家庭の協力を得て、かみごたえのある食品を用意してもらうなど、普段の食事を見直す機会となりました。
また、保健委員会では、よくかむことの効用を伝えるビデオや、かみごたえのある食事の作り方や感想をまとめた「カムカムレシピ」を作成し、学級で視聴したり、学校のホームページに掲載したりしています。給食調
理場にも協力を得て、「かみかみ献立の日」を設定し、食材の切り方を厚カムカムレシピ

平成二十四年度習内容が関連しています。その事典を参考に食材を選択し、主菜、副菜、汁物のレシピを保護者と一緒につくりました。つくったレシピの栄養については、栄養職員に「栄養のバロメーター」で表示してもらい、黄・赤・緑のバロメーターをそろえることで、栄養バランスのよい主菜、副菜、汁物を組み合わせた一食分の献立を立てることができました。
「献立プランコンテスト」では、勉強や運動に効果があり六年生の児童に適した一週間分のおすすめ献立をグループで考え、コンテスト形式で競い合いました。国語科（プレゼンテーション）で学習した手法を使い、工夫を凝らして、自分たちが考えた献立のよさをアピールしました。審
査員として児童らの他に栄養職員や保護者を招いて、「献立の満足度」「食材・食品の偏り」「おすすめポイントが明確」などの審査項目を基に、優秀献立を決めました。
㈡ 家庭・教科等との連携
二年生では、
生活科「大きくなあれ」

愛 知 県 学 校 給 食 優 良 学 校・優 良 共 同 調 理 場

たい わ

食から育む
元気な体と心名古屋市立大和小学校
一 はじめに食を通して、心も体もたくましく、元気な子どもを育てたいと願っています。そこで、食育の重点を「食と健康」「食習慣と生活」「食文化と心」とし、『健康な生活ができる子』を目指しました。
「食と健康に関する知識」
を 深 め る こ と で 食 育 の 土 台 を 築 き、学んだ知識を基に「望ましい食習慣」を身に付けるとともに、「食を大切にする心」を育むことを柱として、「連携」をキーワードに食育の実践に取り組みました。
二 具体的な実践㈠ 教職員・教科等との連携
六年生では、総合的な学習の時間を活用して「たべもの事典」をつくりました。社会科（食材の生産地）、理 科（ 野 菜 の 食 べ る 部 位 ）、家庭科（栄養素や調理法）など、各教科の学献立プランコンテストの様子（2）

あ い ち 給 食 だ よ り
平成 25 年 7 月 1 日

めにするなど、かみごたえが出るように調理をしています。
三 おわりに「連携」をキーワードに、教育活動全体で食育の充実を図ってきました。
そ の 結 果、 栄 養 バ ラ ン ス を 理 解 し、食事に気を付けたり、嫌いな食べ物を減らそうとしたりする行動が見られようになりました。また、家庭の食への意識も高まりました。
今後も食を通して、子どもたちの健やかな健康を支え、笑顔あふれる毎日のために、実践を続けていきたいと思います。

食育に貢献する学校給食
元気な体︑豊かな心づくり
蒲郡市学校給食センター
本市の学校給食センターは、平成十六年九月に老朽化した東西の共同調理場を統合して、現在の場所で稼働 を 開 始 し ま し た。 新 セ ン タ ー は、維持管理が効率的で建設費が削減できる統合方式を採用し、食品管理の国際的手法の概念に基づく衛生管理のドライシステム方式を採用しました。そして、徹底した衛生管理を追求した近代的な施設に生まれ変わり、二十一世紀を担う子どもたちの発育に貢献しています。

一 米飯給食の推進
成長期の子どもに「食の教育」は欠かせません。学校給食はその有効な場として、慣れ切った洋食化生活から、伝統的な日本型食生活を少しずつ取り戻していくことが必要と考えます。そこで、子どものときから健康的な生活習慣、食習慣を確立する意味で、和風献立を研究し、米飯給食を推進しています。
また、本市は水道水を豊川用水に依 存 し て お り、 水 源 地 の 涵 養 対 策・
水田の荒廃や縮小の防止、保水力の向 上 支 援 と い う 意 味 も あ っ て、「 チヨニシキ」という設楽町のお米を使用しています。
二 地場産物活用と郷土料理の導入
三河湾と山に囲まれ温暖な気候の本市は、耕地面積が少なく給食で使用する農産物は限られますが、みかんやいちごなど果物の栽培が盛んです。それらをＪＡ蒲郡市から安価に提供していただき、献立に多く取り入れています。
その他にも、地元漁港から水揚げされるニギスやメヒカリ、地元鶏卵、グリーンアスパラガスや水耕葉ねぎを使用したサラダ、ミニトマトを採用し、献立表に紹介して旬の時期に提供しています。
また、県内や全国各地の郷土料理献立を研究し、実施しています。
三 家庭地域へ情報発信する献立表
毎月配布している献立表には、行事食や食文化の伝承を分かりやすく表示し、地元の食材を使用した場合は「蒲郡の日給食」とし、市の食育推進計画マスコットキャラクター
「 た べ た く ん 」 マ ー ク を つ け、 よ く
かんで食べてほしい給食には「かみちゃん」マークをつけて親しみやすく紹介しています。食品は、食べ物の 働 き ご と に 分 け て 栄 養 の 表 示、 食材の産地を表示しています。
また、保護者向けには「食育だより 」、 子 ど も た ち 向 け に は「 わ く わく 給 食 」 と い う 配 布 物 を 発 行 し、 わくわくしながら給食をおいしく楽しく食べてもらおうと考えています。

四 学校教育活動との連携
毎年夏休みの期間を利用して、学校給食の献立（家庭の自慢料理）を募集して優秀な作品を給食に取り入

たべたくん

平成 25 年 7 月 1 日

あ い ち 給 食 だ よ り（3）れ、作り方も紹介しています。
また、学校における授業の一環として、学校給食センターの見学や職場体験学習を受け入れています。子どもたちは、調理工程の見学や仕事を体験することによって、多くの人が働いていることに気づき、社会のルールや働くことの厳しさや大切さを学んでいます。そして、将来の自分の夢に向かって生きていくことを考える場となっています。
五 おわりに多くの職員が携わり、研究を重ねて学校給食を提供しています。しかし、 ま だ ま だ 課 題 が 盛 り た く さ ん残っています。今後も研究を重ねて、安全安心なおいしい給食の研究を重ねて参ります。
（文責 学校給食課長 藤田喜朗）

給食時間における食に関する指導風景

（4）あ い ち 給 食 だ よ り
平成 25 年 7 月 1 日「食育」へのチャレンジ
東海市立明倫小学校

喫緊の課題です。

への対応、食材の放射能検査なども起こしています。また、アレルギー機、食の安全等、様々な問題を引き週間」と定め、全国各地の小中学校で、一月二十四日から一週間を「学校給食資が贈呈された日です。また、毎年学校給食を実施するため、給食用物る特産物の献立、バイキング方式を東海市においても、地産地消によユニークな取組が行われています。

知識と望ましい食習慣を身に付けさ取り入れたランチタイムや給食試食

子どもたちに、食に関する正しいせていこうとする学校給食において、稔

こうした課題に立ち向かうためには藤

子どもたちと残念がった時のことを会、姉妹交流都市の特産品を使った齋

今でも思い出します。

地域・家庭・学校が一体となって、キー献立などを実践しています。

長

ところが近年、食生活をめぐる環ワードともなる「食育」を充実させ校

学校給食に転機が訪れたのは今から境はさらに大きく変化し、その影響ていく必要があります。

どもたちが生涯にわたって生き生きそれまで子どもたちとともに、い十七年前のこと。Ｏ―一五七感染がが、栄養の偏り、不規則な食事、肥十二月二十四日は「学校給食感謝と暮らすことができるように、さらなつもおいしく楽しくいただいていた原因となり、給食においての加熱処

満や生活習慣病の低年齢化、食材のの日」。東京・神奈川・千葉で試験的に招きして調理実習を行い、おいしい食べ方や調理法を教えていただきまし

また、ニンジン農家の方を講師におる「食育」へのチャレンジが必要です。

自然の恵みへの感謝とともに、子理 が 義 務 付 け ら れ ま し た。 そ し て、海外への依存、伝統的な食文化の危おいしい地元の野菜た。やはり、自分たちで収穫した新鮮なニンジンの味は格別で、ニンジン嫌いの子までペロッと食べているのにはのおいしさや、地産地消の意義を知る

子
どかな地域です。子どもたちは毎日の九月の種まきで、初めて見るニンジよい機会となりました。今後も学校給食や学校教育を通して、地元の食材を坂

碧南市立大浜小学校給食主任

彦

身、給食が楽しみです。給食時間の学ようにニンジン畑を目にしています

ンの種子の小ささに驚き、十月の間引きでは、一本一本見極めて引き抜く大知ったり、親しんだりする機会を作っ幸

すべての食材の過熱により、野菜サラ ダ が メ ニ ュ ー か ら 消 え て し ま い、

碧南市は、農業と漁業が盛んです。
市の特産物はニンジンとタマネギで、学校給食にもこれらが毎日のように取り入れられています。郷土料理やオリジナルメニューも多く、子どもたちは喜んで食べています。同じ食材でも校放送では、地元で取れた野菜だといが、どのように育てられているのかを知っている子は、ほとんどいませんで変さを知りました。そして、一月となていきたいと思います。

様々な形で調理されているので、私自うことや調理法が紹介されます。子どもたちは興味を持って聞いており、食した。そこで、地元の野菜への愛着をり、やっと迎えられた収穫に喜びを爆発させました。

驚きました。
今回のニンジン栽培は、新鮮な野菜材への関心の高まりを感じます。

高めたり、気づきを深めたりするため、三年生の総合的な学習で、ニンジン栽培に挑戦しました。

大浜小学校区は、市内で一番農業が盛んで、学区の南西には畑が広がるの「おはようございます。
」みんなのは つ ら つ と し た 明 る い 朝 の 挨 拶 に、一日が始まるぞ、今日も頑張ろうという気持ちがわいてきます。
ここ一宮市南部学校給食共同調理場は、小中学校合わせて約一万三千人の子どもたちに給食を届けています。決められた時間に給食を楽しみにしている子どもたちに無事届くまで、一時も気を緩めることはできません。
野菜の下ごしらえでは、ある時は一トン近くの玉ねぎの皮をひたすらむき、またある時は天井に届かんばかりにうず高く積み上げられたチンゲン菜の入ったケースに、一瞬迷路に迷い込んだような錯覚さえ起こすこともあります。一つ一つ丁寧に野菜を洗った後、小中別々に釜の数に合わせて等分に分
け ま す。
「キャベツは小学校の大きいおかずだよ」「 こ の に ん じ ん は、
ひじきの炒め煮の分だよ」こういう時の〝声かけ〟が作業の確実性を高め ま す。「 て り ど り の た れ は ど の く
ら い か け た ら い い か な 」「 釜 の 下 の方にお団子が沈んでいるから、均等に行き渡るようにしようね」お互い、目と耳での確認が常々大切です。
初めの頃は、自分のこ と で 精 一 杯 で、〝 声かけ〟の余裕などあり
ま せ ん で し た。 そ んな私に、休憩時間になると、みんなが冗談を言って笑わせてくれたことにより、次第に心を開くことができました。そして、子どもたちにおいしい給食を届けようという気持ちも伝わってきて、私もようやく声かけができるようになりました。
〝声かけ〟することで、みんなの心が一つのゴールに向かって結び付きを強めます。そして、その先にある子どもたちの笑顔を思い描いて、日々仕事に取り組んでいます。
「今日も一日お疲れさま」、その言
葉 を 聞 く と、 よ う や く ほ っ と し て、幸せな気持ちに包まれます。

よりよい
給食の時間へ

岡崎市立河合中学校
三  年

みなみができます。インタビューでは生徒や先生の意外な一面をみることができ、いつもよりさらに給食の時間は盛り上がります。「お誕生日ランチ」

では、インタビューに参加した生徒と先生が校長室で会食をし、異学年の生徒や先生との交流を深めています。

この「お誕生日ランチ」でいろいろな人と交流することは、心も体も今後、この取組を続けながらも、新藤

私は給食の時間が大好きです。毎

たな取組に挑み、よりよい給食の時

伊日栄養バランスのとれたとてもおい間にしていきたいと思っています。

元 気 に し て く れ て い る と 思 い ま す。

しい給食を、クラスの友だちと会話
し な が ら 食 べ る こ と が で き て、
私たちの学校では、そんな給

とても楽しいからです。
食の時間をより楽しくする取組を行っています。それは「お祝わといインタビュー」の撮影と、「お誕生日ランチ」です。まず、「お祝いインタビュー」は、保健給羽永木鈴

４年

食委員が事前に誕生日の生徒と先生にインタビューをして、それを放送委員が編集し、給食の時間に放映します。私たちの学校は全校生徒が七十五人という小 規 模 校 な の で、 一 年 間 で 全 校生徒にインタビューをすること「みんなと給食、楽しいな !」名古屋市立井戸田小学校佐緒里

谷

神

調理員

平成 25 年 7 月 1 日

あ い ち 給 食 だ よ り（5）

こんだての向こう側から一宮市南部学校給食共同調理場

（6）あ い ち 給 食 だ よ り
平成 25 年 7 月 1 日●
献立紹介コーナー
ごはん・牛乳・田芋コロッケ・
ごまたっぷりにんじんしりしり・イナムドゥチ・シークワーサーゼリー

江南市立南部学 校 給 食 セ ン タ ー●

で「縦切り」という意味があり、にんじんを縦切りにして使います。さらに、ごまをたっぷり使用して風味よく仕上げています。また、猪の肉のかわりに、豚肉をつかった汁の「イナ ム ド ゥ チ（ 猪 も ど き ）」 や、 沖 縄シリーズ食育戸 仁 巳

学校全体で取り組む食育
弥富市立十四山中学校
栄養教諭 瀬力を続ける調理員さんの仕事についての啓発活動をすすめることで、さらに「感謝の心」を育て、食べ残しゼロの状態を継続するようにしています。

そんな本校では、「朝食で野菜のお全体で食育に取り組んでいます。毎子●

年行う「食生活アンケート」からは、淳を含む南西諸島で作られている田芋十四山中学校は、田園風景の広が島

江南市では、児童生徒から給食のを使ったコロッケを組み合わせましる 自 然 環 境 に 恵 ま れ た 地 域 に あ り、ほとんどの生徒が毎朝朝食をとって栄養教諭 竹献立を募集し、給食に取り入れていた。このように郷土料理を実施する

比較的三世代家庭が多く、落ち着いこで今年度は、生徒の給食委員会で、という要望が多く出されました。そ

地域からも生徒に身に付けてほしい

伝 統 的 な 日 本 食 の 配 膳 の マ ナ ー で、先 を 左 に 向 け て 置 く 」 と い う の は、に置く」「汁物は右に置く」「はしはが非常に高い地域です。
「ごはんは左もたちの食のマナー」に対する関心た雰囲気の学校です。そして、「子どの意識が変わってきています。
」など、試食会後のアンケートから「子ども「朝食について」のお話をしています。

護者の方には試食会の場を活用して、朝食の大切さ」について知らせ、保学級活動の時間に「バランスのよいいのが現状です。そこで、生徒には野菜抜きの朝食で登校する生徒が多し か し、 そ の 内 容 は 十 分 で は な く、登 校 し て い る こ と が わ か り ま し た。

生 徒 の 食 べ 物 に 対 す る「 感 謝 の 心 」

いました。しかし、担任の先生方が冬場の牛乳の残りだけが気になってはほとんどありません。数年前までさて、本校では、給食の食べ残しを進めていきたいと思います。

や地域の方々と協力しながら、食育後も学校全体の取組として、保護者に身に付けてほしい食習慣です。今たって大切なことで、中学生のうちずも食べる」というのは、生涯にわいただきました。
「朝食で野菜のおか生徒のよい変容がうかがえる意見をを育てることによって、飲み残しは安全でおいしい給食作り」に日々努全くなくなりました。現在は、「安心・組みます。

「食器の正しい置き方」の定着に取りかずも食べよう」をテーマに、学校ます。また、毎月全国の郷土料理をことで、日本各地の伝統的な食文化を、次代を担う児童生徒に継承させ今後も学校給食が生きた教材となたいと考えています。

りにんじんしりしり」が沖縄料理でるよう努力していきたいと思います。

りしり」という言葉は、沖縄の方言の郷土料理として作成しました。
「しあることから、その日の献立を沖縄して中学生が応募した「ごまたっぷ

本献立は、我が家のお勧め料理と実施しています。

●27

学校給食教室 開催案内

五会場
愛知県学校給食総合センター（公益財団法人愛知県学校給食会）
豊明市阿野町惣作八十七番地の一〇五六二（九二）三一六一

参加対象者

電話
六
募集人員

県内小中学校の児童生徒の保護者
七六十名

栄養管理システムをバージョンアップ
しました！

現在、当財団が推進する普及啓発

る た め、 以 下 の と お り バ ー ジ ョ ン

アップを行いました。

【主なバージョンアップの内容】

年度愛知県帳票に対応◯食品成分表２０１０に対応◯平成年度週報に対応

五 月 七 日 〜 十 日 の ４ 日 間、 操 作 講 習

今 回 の バ ー ジ ョ ン ア ッ プ に 伴 い、の見直しを行いました。

望 に お 応 え し、 各 種 操 作 性 と 帳 票 類

そ の 他、 使 用 す る 皆 様 か ら の ご 要◯平成20 25

平 成 二 十 五 年 度「 学 校 給 食 教 室 」
を次のとおり開催します。ふるってご参加ください。
一 趣旨
学校給食では、食育推進の重要な一開催日あたり二百四十名場として、食に関する正しい知識を日程

総募集人員
八

身につけ、自らの食生活を考え、望ましい食習慣を実践する力を養うこ

調理実習

12：00 〜 13：00

試食・休憩

13：00 〜 14：00

講話・懇談

14：00

閉会

十無料（参加に要する交通費は参加
その他
参加者は白衣またはエプロン、三

今年度、さらに操作の充実をはかただいております。

校あわせて百八十四箇所でご利用い市町村の学校・共同調理場・県立学開発したもので、現在、県内三十八より県内仕様として当財団が独自にこのソフトウェアは、平成十五年を実施しています。

学給栄養管理システム」の無償貸与事業の一環として、ソフトウェア「愛にご参加いただきました。

会 を お こ な い、 県 内 各 地 か ら 七 十 三

10：40 〜 12：00とを目指しています。そこで、学校講義

名 の 栄 養 教 諭・ 学 校 栄 養 職 員 の 方 々10：10 〜 10：40

給食教室を開催し、学校給食について保護者の理解と家庭の連携を深め、学校給食の充実と食育の一層の発展を図ります。
二 主催

開会行事

参加費

10：00 〜 10：10者負担）

九

受付

角巾、ふきん、筆記用具を持参

栄養管理システム操作講習会

公益財団法人愛知県学校給食会
三 後援
愛知県教育委員会
名古屋市教育委員会
愛知県小中学校ＰＴＡ連絡協議会
名古屋市立小中学校ＰＴＡ協議会
愛知県栄養教諭・学校栄養職員研究協議会

四 開催日
平成二十五年十一月十三日 （水）十一月十四日 （木）十一月二十日 （水）十一月二十一日（木）９：30 〜 10：00

平成 25 年 7 月 1 日

あ い ち 給 食 だ よ り（7）平成 25 年 7 月 1 日（8）

あ い ち 給 食 だ よ り愛知県学校給食センター連絡協議会

第2学期分（9月〜12月）共同購入物資のお知らせ
愛知県学校給食センター連絡協議会は、安全で良質な物資を低廉で安定供給を確保し、併せて学校給食の充実をはかるために、学校給食用物資の共同購入事業を実施しています。
６月５日、愛知県学校給食総合センター（豊明市）で、第２学期分（９月〜 12 月）の共同購入物資選定会を開催し、表のとおり決定しました。ぜひご利用ください。

平成25年度第2学期分（9月〜12月）
区 分
9 月分

物資名
里芋コロッケ
枝豆
さんま開き

10 月分

11 月分

商品コード

規 格

メーカー名5526055130
55141
53770
53435
53446
53457

40g
50g
60g
1㎏
30g
40g
50g

芋は里芋（鹿児島、宮崎）
ヤヨイ食品㈱ 鶏肉は愛知県産 卵・乳なし
里芋は 40％以上
㈲四位農園
宮崎県産
㈱ニチレイ
フレッシュ

ごぼう入りつくね

55066

愛知県産野菜
コロッケ

52131
52142
52153

40g
50g
60g

コッコ㈱

55077

1㎏

㈱日東ベスト

51581
51592
51600
53963
53974
53985

40g
50g
60g
40g×1050g×1060g×10

愛知のいわし入りつみれ団子あじフライ
12 月分

センター連絡協議会共同購入物資一覧表

さばみそ煮（八丁みそ）

20g×40 個 ㈱ニッコー

備考

三陸産、バラ凍結
打粉付き（馬鈴薯と米粉）
たれ付き（薄味）、ごぼうは国
産使用、ごぼうの食感のあるもの、真空パック
愛知県産の野菜を使用（馬鈴薯、れんこん、ほうれん草、人参、玉ねぎ）
県産野菜の配合比率 61.80％

6g 〜 8g/ 個、県産いわし使用、小骨なし、臭みのないもの、小麦抜き

友田セーリング㈱ 真あじ、尾付き、卵乳抜き㈱津田商店

さば（青森産、宮城産）
愛知県三河産の大豆を使用した八丁みそを使用、無添加、真空パック（10 個入り）

栄養管理システムの食品コード

87 － 45
87 － 987 － 1087 － 55
87 － 1887 － 19
87 － 2087 － 74
87 － 66
87 － 67
87 － 68
87 － 75
87 － 63
87 － 64
87 － 65
87 － 69
87 － 70
87 － 71※ 11 月分の「愛知のいわし入りつみれ団子」は再選定（持ち回り選定）を実施するため、製品の写真は掲載しておりません。

９月：里芋コロッケ

９月：枝豆

10 月：さんま開き

人 事 異 動若 山 栄 一杉 江 恭 司辞任（五月三十一日付）

常務理事

事退任（六月十七日付）

監

杉 江 恭 司浦 瀬 英 輔就任（六月十七日付）

事

常務理事

監

10 月：ごぼう入りつくね

11 月：愛知県産野菜コロッケ

12 月：あじフライ

12 月：さばみそ煮（八丁みそ）