№ 82

11. 2014

公益社団法人

茨城県獣医師会

公益社団法人日本獣医師会
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問い合わせ先幹事代理店

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ＴＥＬ：03（3340）
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引受保険会社

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団体・公務開発部第二課〒100-8965 東京都千代田区霞が関3-7-3
TEL.03-3593-6453 FAX.03-3593-6751
受付時間 9：00〜17：00（土・日・祝休）「損害保険ジャパン日本興亜株式会社」は、損保ジャパンと日本興亜損保が2014年9月1日に合併して誕生した会社です。
SJ13-11276（2014.1.24）

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茨城県獣医師会会報 第 8 2 号 目次
＜会務報告＞
公益社団法人茨城県獣医師会第７回総会開催………………………………………………………6＜行政機関情報等＞
獣医師法第 2 2 条の届出について… ……………………………………………………………… 1 0「一斉消毒の日」を設定… ………………………………………………………………………… 1 3
食品事業者へのＨＡＣＣＰの普及推進について………………………………………………… 1 4＜学術研究＞
関東・東京合同地区獣医師三学会演題…………………………………………………………… 1 7
平成 2 6 年度関東・東京合同地区獣医師大会獣医事功績表彰者… …………………………… 2 3＜随筆・随想等＞
愛犬チャッピー 1 8 年の生涯… ………………………………………… 諏 訪 綱 雄… …… 2 4
おご

先進国の奢り…………………………………………………………… 菅 原 茂 美… …… 2 7＜動物名のルーツを探る＞
シリーズ 2 7 キツツキ… ………………………………………………………………………… 1 0
シリーズ 2 8 ドジョウ… ………………………………………………………………………… 3 1＜こぼればなし＞
２千年間最大の発明…………………………………………………………………………………9蚊除け策戦………………………………………………………………………………………… 1 1
食料自給率 3 9 ％… ………………………………………………………………………………… 1 6「国家資格」というもの… ………………………………………………………………………… 2 3「エボラ」をめぐる流言… ………………………………………………………………………… 2 8「先制診断・先制治療」……………………………………………………………………………… 3 4＜編集後記＞………………………………………………………………………………………… 4 0

茨城県獣医師会会訓１．茨城県獣医師会は、会員の団結と和を基本理念とする伝承を継承して、秩序ある運営をはかり堅実な事業の発展を期する。
２．茨城県獣医師会は、動物愛護を通じて社会貢献につとめ、同業相互協力の精神を保持する。
３．茨城県獣医師会会員は、最新学術の研修につとめ、獣医師の誇りと品格を高揚する。

−5−

会 務 報 告公益社団法人茨城県獣医師会第７回総会開催
第７回通常総会開催
日時：平成 2 6 年６月 2 5 日（水）午前 1 0 時 3 0 分〜
場所：
「三の丸ホテル」（水戸市三の丸２−１）【小林貞雄会長挨拶】＊第７回総会開催に当たり、ご多忙の折、多数ご出席いただき感謝いたします。会員各位には、日頃、本会の事務事業へのご協力を頂き、誠にありがとうございます。又、橋本県知事はじめ各党県連会長さん・県の課長さん等来賓の方々には、公務ご多端の折、ご臨席賜り厚く御礼申し上げます。
＊本日は平成 2 5 年度事務事業の報告事項及び、決議事項としては、①平成 2 5 年度の事業年度にかかる貸借対照表・正味財産増減計算書②辞任に伴う理事・監事選任の件を上程します。よろしくご審議願います。
＊この１年を振り返ってみますと、経済的に非常に深い関係のあるＴＰＰ問題、九州でトリインフルエンザの発生、本県でもブタ新興感染症のＰＥＤ発生など、多くの問題が続出いたしました。我が獣医師会といたしましても、敏感に反応し、適切な対応が求められますので、会員各位の一層のご協力をいただ
きたいと思います。
＊獣医学教育６年制になってかなりの年数になりますが、その処遇は決して満足のいくものではありません。日本獣医師会からも、各県で議会などに働きかけ、待遇改善運動を展開するよう指示があったので、本県でも要請書を提出いたしました。各位におかれましても、そのことを念頭に、折にふれ活動されるようお願いいたします。
＊本県の犬処分頭数は、残念ながら全国ワースト１位です。会員各位におかれましても去勢・避妊手術など円滑に推進されるよう、一層のご協力をお願いいたします。
＊今後大規模災害など発生時に、動物の保護など全県を網羅した迅速な対応が求められますので、この件についても会員各位の一層のご協力をお願いいたします。
＊最後に、会員各位の今後益々のご健勝をお祈り申し上げます。

【来賓祝辞橋本昌茨城県知事】＊第７回総会開催おめでとうございます。会員の皆様には、日頃県政へのご協力に感謝いたします。また先ほど表彰されました方々に対し、敬意を表明いたします。
＊本県農業生産高に占める畜産生産高は非常に高く、これも県獣医師会会員各位の日頃からのご尽力によるものと心から御礼申し上げます。
＊現在進行中のＴＰＰ関連問題は、豚の飼育頭数の多い本県としては真に重大な意味を持ちますが、養豚家がこの波に飲まれることなく、無事経過することを祈るだけです。
＊食の安全安心のための検査、犬の処分頭数ワ−スト１位の不名誉な記録など懸命の対応策を講じているところですが、獣医師会会員各位の一層のご協力により、本県がより魅力ある県に発展するようご協力−6−

をお願いいたします。
＊先ほど話のありました獣医師の待遇改善に関しては、今後検討させてもらいます。
＊茨城県獣医師会のますますの発展をお祈り申し上げます。
（自由民主党・民主党各県連会長の祝辞があり、その他来賓各位の紹介がありましたが、詳細は省略。
）［議事経過］
１ 開会：吉田勝也副会長
２ 物故者に対する黙祷
３ 会長挨拶・来賓挨拶・来賓紹介
４ 表彰＊平成 2 5 年度狂犬病予防注射業務推進功労者【第７支部・飯倉只之】＊平成 2 5 年度学術功労者【農林水産部・川西菜穂子・大谷芳子】
５ 議長選出議 長：一般会員・岡田佳之（第６支部）

副議長：勤務退職者支部・戸谷孝治【議事録署名人は定款により総会出席理事全員】
６ 書記任命：松田良子（事務局）
７ 議事
８ 閉会：宇佐美晃副会長［充足数報告］（会員総数 6 6 3 名。本人出席 7 7 名、委任状提出 3 8 7 名、計 4 6 4 名なので総会成立を議長が宣言）［総会提出議案］《報告事項》：平成 2 5 年４月１日から平成 2 6 年３月 3 1 日までの事業年度にかかる事業報告の件《決議事項》：
第１号議案

平成 2 5 年４月１日から平成 2 6 年３月 3 1 日までの事業年度にかかる貸借対照表・正味財産増減計算書及び附属明細書並びに財産目録承認の件

第２号議案 辞任に伴う理事・監事選任の件《報告事項》【１】動物愛護に関する公益事業
１）人獣共通感染症対策事業＊狂犬病予防注射事業
定期集合注射実施頭数（通期）5 4 ,0 0 0 頭−7−

個別注射頭数を含め通期計

1 1 9 ,9 6 9 頭

広報活動用パンフレット 1 6 5 ,0 0 0 部作成配布
盲導犬 1 6 頭の注射費用を助成
２）動物愛護事業①ペット繁殖防止助成事業：避妊・去勢手術実施計 1 ,0 8 0 頭②動物愛護啓発運動：ペット無料相談・しつけ方教室等延べ 6 5 0 人の獣医師がボランティア参加③教育現場への支援：学校獣医師制度への支援
３）研修・学術事業
関東地区獣医学会出席・獣医学術研修・会報発行（年２回）など【２】茨城県からの検査受託事業①と畜検査補助事業②牛海綿状脳症検査補助事業③食品残留動物用医薬品検査補助業務④死亡牛牛海綿状脳症検査補助業務⑤家畜伝染病検査業務円滑化推進業務⑥獣医療提供体制整備事業⑦傷病野生鳥獣救護事業⑧負傷動物応急救護事業【３】福利厚生事業
１）指定獣医師共済基金の運営
２）会員の親睦推進
３）会員等の表彰【４】収益事業
笠間ペット霊園事業の不動産を動物葬祭事業者へ賃貸《決議事項》

第 1 号議案

平成 2 5 年４月１日から平成 2 6 年３月 3 1 日までの事業年度にかかる貸借対照表・正味財産増減計算書及び附属明細書並びに財産目録承認の件（全会員に総会議案書が送付されているので、詳細は省略。
）
貸借対照表（総括表）
資産合計

2 6 1 ,8 7 2 ,2 2 9 円

負債合計

1 2 7 ,1 5 3 ,3 3 6 円

正味財産合計

1 3 4 ,7 1 8 ,8 9 3 円

正味財産増減計算書（H2 5 /４/１〜 2 6 /３/3 1 まで）−8−経常収益計3 4 7 ,7 6 3 ,4 3 6 円

経常費用計

3 4 3 ,7 9 0 ,7 8 6 円

正味財産期末残高

1 3 4 ,7 1 8 ,8 9 3 円

監査報告
監査員４名を代表して塚本俊一監査員より、定款 4 5 条により会長から提出された書類を監査した
ところ、その内容は適正であった旨の報告があった。
【第１号議案原案通り可決】

第２号議案

辞任に伴う理事・監事選任の件【理事】
候補者名 保健福祉部支部 山崎衛（退任理事：川島邦子・定期異動による）【監事】
候補者名 専門監事

景山 眞一（退任監事：渡部良一・総会終了で辞任）【第２号議案原案通り可決】—以上—

こぼればなし２千年間最大の発明
アメリカのある出版界の編集者が、インターネットを通じ、世界の知識人にアンケートで、「この２千年間で最大の発明は何か？その理由は？」と発信したところ、他人の答えを見てから自分の考えを回答する事ができるので、その批判は痛烈なものであったという。最も多く寄せられた回
答は、ドイツのグーテンベルクが 1 4 5 5 年に発明した「可動活字による印刷機」。ところが、グーテンベルク以前に、1 0 4 1 年中国の錬金術師畢昇（ひっしょう）の印刷機の例や、遺跡発掘でＢＣ1 7 0 0 年頃のミノア文明のクレタ島に粘土細工による可動活字による印刷機は存在していたと早速クレーム。更には文字の発明がより重要だとか、紙やインクの発明がなければ印刷はできないとか、4 0 歳以上の人が本を読むためのメガネの発明がより重要。そして印刷した重い本を運ぶた
めには、荷車の発明、更に馬車を引っ張るのに野生の馬を 6 0 0 0 年前に家畜化したウクライナの住民が最も文明の発展に貢献したという人さえ現れたという。
そこで 2 1 世紀に最も重要な発明は何か？と問われれば私は「ブーメラン式破壊兵器自爆システム」と答える。戦争好きな人類はこれまで次々飛び道具を発明し、不毛の戦いを続けてきた。ブーメランはもし標的に命中しなければ、手元に帰るという世界に類を見ない優れもの。そこでこの原理を応用し、地球表面の緯度・経度 3 0 度ごとに静止監視人工衛星（計算上 6 0 個）を国連が配置し、地上で砲弾・ミサイルなど発射があれば、人工衛星が直ちに傍受。強力な電磁波を発射し、砲弾などが直ちにＵターンして発射元を必ず破壊する。こうすれば世界から戦争はなくなる。
（Ｓ・Ｓ）

−9−

「一斉消毒の日」を設定
茨城県農林水産部畜産課「一斉消毒の日」を設定

家畜衛生・安全グループ

茨城県農林水産部畜産課
家畜衛生・安全グループ
中国、台湾や韓国などの近隣諸国では高病原性鳥インフルエンザや口蹄疫が断続的に発生しており、国内への侵入が危惧されております。また、国内においては、昨年秋から豚流行性下痢の全国的な発生があ中国，台湾や韓国などの近隣諸国では高病原性鳥インフルエンザや口蹄疫が断続的に発り、その再発生が懸念されております。
生しており，国内への侵入が危惧されております。また，国内においては，昨年秋から豚このような疾病の侵入リスクの低減を図るうえで、農場における消毒の徹底をはじめとする防疫意識向流行性下痢の全国的な発生があり，その再発生が懸念されております。
上のため、本県では毎月第１金曜日を「一斉消毒の日」と定めました。
このような疾病の侵入リスクの低減を図るうえで，農場における消毒の徹底をはじめと獣医師の皆様には、趣旨を御理解のうえ、農場出入口での自らの車両等の消毒徹底について取り組んでする防疫意識向上のため，本県では毎月第１金曜日を「一斉消毒の日」と定めました。
獣医師の皆様には，趣旨を御理解のうえ，農場出入口での自らの車両等の消毒徹底についただくともに、農場等への御指導をお願いします。
いて取り組んでいただくともに，農場等への御指導をお願いします。

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食品事業者へのＨＡＣＣＰの普及推進について
茨城県保健福祉部生活衛生課食の安全対策室＜ＨＡＣＣＰとは＞
ＨＡＣＣＰとは、Hazard Analysis and Critical Control Pointの略称で、食品の安全性を確保するうえで重要な危害の原因となる物質及び当該危害が発生するおそれのある工程を特定し、評価及び管理を行う衛生管理方式です。
ＨＡＣＣＰによる衛生管理方式は、平成５年に、ＦＡＯ（国際連合食糧農業機関）とＷＨＯ（世界保健機構）の合同食品規格委員会（コーデックス委員会）においてのガイドラインとして示され、欧米などの諸外国では水産食品や食肉などの食中毒のリスクが高いものから順次ＨＡＣＣＰ導入の義務化が進められるなど、国際標準として普及しています。
【ＨＡＣＣＰ方式】
原材料の受入から製品の出荷までの全ての工程について、発生するおそれのある生物的・化学的・物理的危害要因をあらかじめ分析し、危害要因を管理するうえで重要な工程（重要管理点：ＣＣＰ）における管理基準や基準の測定方法などを定め、継続的に監視・記録することで製品の安全を確保する衛生管理方式＜国内におけるＨＡＣＣＰ普及のための取り組み＞
国内では、平成７年、食品衛生法に総合衛生管理製造過程承認制度が導入され、乳、乳製品、食肉製品、魚肉錬り製品、容器包装詰加圧加熱殺菌食品、清涼飲料水を対象として、ＨＡＣＣＰの普及が進められてきましたが、近年、その承認数は減少傾向にあります。
このような中、平成 2 6 年５月に厚生労働省は、食品の安全性のより一層の向上および国際標準への準拠のため、ＨＡＣＣＰによる工程管理の将来的な義務化を見据えつつ、ＨＡＣＣＰの段階的な導入を図る観点から、食品衛生法に基づき都道府県等が営業施設の衛生管理上講ずべき基準を条例で定める場合の技術的助言として示している「食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針（ガイドライン）」（以下「ガイドライン」という。
）を改正しました。

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【ガイドライン改正の概要】
従来の管理運営基準（以下「従来型基準」という。
）は、食品等事業者が、すべての食品を対象とした全般的な管理に基づき、個別の食品の製造工程などの特性によらず、網羅的な管理によって食品の安全性を確保するための基準でした。
改正によって、管理運営基準は、従来型基準に加え、コーデックス委員会の示しているＨＡＣＣＰの７原則に則した基準（以下「ＨＡＣＣＰ導入型基準」という。
）が新たに設定され、食品等事業者がＨＡＣＣＰ導入型基準と従来型基準のいずれかの基準により衛生管理を行うことができることとしています。
これにより、食品等事業者は、従来の網羅的な管理による衛生管理方法だけではなく、製品の製造工程について、科学的な知見に基づき危害分析を行い、重要管理点を重点的に管理することで、施設や製品に適合した効率的な対応が可能になります。

＜茨城県におけるＨＡＣＣＰ普及のための取り組み＞
県では、食品事業者へのＨＡＣＣＰによる衛生管理方法を普及させるため、平成 1 1 年から、公益社団法人茨城県食品衛生協会が行う「ハサップ普及促進事業」を助成しており、平成 2 6 年９月末までに 3 4 7 施設がＨＡＣＣＰを導入し、同協会の認定を受けています。
また、平成 1 9 年には、「ハサップ普及促進事業」などのＨＡＣＣＰによる衛生管理を継続的に実施している食品事業者に対して、県が認証を行う「いばらきハサップ認証制度」を創設し、平成 2 6 年９月末までに 4 2 施設を認証しています。
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いばらきハサップ認証マーク

このような取り組みにより、県内の食品事業者へのＨＡＣＣＰによる衛生管理方式が普及しつつありますが、県民の食の安全・安心をより一層確保するためには、さらなる推進が必要です。
＜茨城県における今後の対応＞
今回のガイドラインの改正を踏まえて、県では、茨城県食品衛生法施行条例の管理運営基準を年度内に改正する予定であり、改正後は「ハサップ普及促進事業」及び「いばらきハサップ認証制度」との共存を図りながら、食品事業者へのＨＡＣＣＰ導入型基準の普及を進めてまいります。
併せて、平成 2 6 年４月に、と畜場法施行規則及び食鳥処理の事業の規制及び食鳥検査に関する法律施行規則も改正され、食品事業者と同様に、平成 2 7 年４月から、と畜場及び食鳥処理場においてもＨＡＣＣＰ導入型基準と従来の基準のいずれかによる衛生管理が行えるようになりますので、食肉の安全をより一層確保するため、と畜場及び食鳥処理場へのＨＡＣＣＰ導入を促進してまいります。
「いばらき食の安全情報Web Site」 http://www.shoku.pref.ibaraki.jp/index.cgi

こぼればなし食糧自給率３９％現在の日本の食糧自給率は、カロリーベースで 3 9 ％である。これまで私はこんなに低い独立国など政治の体をなしていない。ポスト・ハーベスト農薬の問題もある。何かの都合で食糧輸出国が日本への輸出を停止したなら、国民の６割は死ぬほかないと喚（わめ）き散らしてきた。
政府もその辺は考えており、2 0 2 0 年までにこれを 5 0 ％に引き上げる事を目標にしている。しかし、かつてそんな目標は何遍も言われてきたが、一向に改まる気配はなかった。
（そこで杞憂の一例：国際司法裁判所は、南極海での日本の調査捕鯨は違法であると結論。オーストラリア・ニュージーランドは日本への重大な食糧輸出国であるが、日本の調査捕鯨の大反対国である。それでも日本が捕鯨を継続するなら、懲らしめに食糧輸出をストップするぞ…というストーリーも考えられる）。急激な自給率向上は無理な話。野菜や果物はカロリーが低いから、自給率向上にはあまり貢献しない。しかし生産金額で見ると日本の自給率は現在 6 5 ％。ならば日本得意の高品質野菜や果物を大量生産し海外に輸出したら、生産高での自給率を高める事ができるのではないか？
海外の富裕層を狙えば、リンゴ１個が 2 0 0 0 円もするとか。梨・柿・メロンなどいくらでも販路はありそうだ。
一方国内で、さっぱり売れないラッキョウを、ある商社マンが若いうちに収穫しフランス料理の「エシャロット」と命名し市場に出したら、飛ぶように売れているという。本来のベルギーエシ
ャロットとは種類は異なるが、ネーミング一つでこうも変身できる。政府も地方創生事業に本腰を入れるというから、従来の集票のための補助金バラマキではなく、遊休農地を活用し、若者は勿論、女性も高齢者も心地よく働ける農業改革に全力投球すべきだ。

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（Ｓ・Ｓ）

学 術 研 究

関東・東京合同地区獣医師三学会演題
日本産業動物獣医学会

一養豚場における亜鉛充足率の低下が一要因と考えられる
離乳後事故率の増加及び改善事例−17−

豚インフルエンザの発生と分離株を用いたHI試験の条件検討
およびその活用−18−

日本小動物獣医学会

大腿骨頸骨幹端骨症と診断された猫の１例−19−

日本獣医公衆衛生学会

残留抗菌性物質スクリーニング培地の比較と感度向上の検討−20−

LC/MS/MSを用いたドキシサイクリン試験法の検討について−21−

台湾からのコンテナに迷入した猫対応事例について−22−