別荘建築における食卓まわりのしつらえ

安田研究室

06̲13040

鈴木 春奈 (SUZUKI,Haruna)

G、H はﾃﾗｽとキッチンカウンタの組合せである。このうち G は最すると、I ではキッチンカウンタと接するものが多く見られ、同も多い類型であることから、これらの主要素の組合せは様のものが D でも多く見られる。このような相対的に狭細長の部屋にしつらえられる傾向が見られる。I、J、K

い部屋に置かれた食卓はキッチンカウンタと一体的にしつらえらは全ての主要素があり、全ての平面ﾊﾟﾀﾝに分布する類型れる傾向が見られる。

ﾃﾗｽとキッチンカウンタのある主要素ﾊﾟﾀﾝであるカとキにである。

５ . 結

以上、食卓まわりの壁面や床、天井から平面別荘建築は、窓から屋外の風景を眺める、テラスキッチンカウンタが突出して多く見られたことから、これらを主着目すると、細長や広大の平面ﾊﾟﾀﾝをもつ G、H、J、K のと断面を捉え、行為を促す要素との関係から 11 の類型に出て自然を満喫 するなどの都会とは異なる生活を楽し要素と呼び、それらの組合せとして 8 つの主要素ハ タンが対象数が多いことから、屋外に出るという行為と料理とを導くことで、別荘建築における食卓まわりのしつらえむ住居としての特徴が見られる。特に食事という行為に得られた（表 4）。複数の主要素を組み合わせたエ〜キがいう行為を促す要素の組合せによって相対的に広い部屋の特徴の一端が明らかになった。

着目すると、大きな広間の窓辺に食卓を配置する、食卓大半を占める傾向が見られた（100/134）。に食卓まわりがしつらえられる傾向が見られる。それに註 1） しつらえとは「設けととのえること。飾り付ける事。設備。
」を意味する（広辞苑 ) 本研究での建築的しつらがｷｯﾁﾝｶｳﾝﾀと隣接し一体的な使用を促すなど、部屋全体

４ . 食卓まわりのしつらえ

前章までに得られた食卓

対して I は料理や屋外に出る、景色を眺めるといった行

註 2）本研究では 1990 年 1 月から 2009 年９月までの「新建築住宅特集」に掲載された、用途が別荘、週末住宅とと食卓近傍という二つの領域での建築的しつらえ 1)( 以下まわりの平面ﾊﾟﾀﾝと主要素ﾊﾟﾀﾝの組合せから、食卓まわ為を促す要素が壁面に囲まれた狭い部屋にしつらえられしつらえ ) を捉えることができる。そこで本研究は、別りのしつらえの類型として A〜K が得られた（表 5）。A、た類型である。さらに食卓と主要素が接する場合に着目

荘建築の食卓が置かれている部屋を対象として 2)、食卓

B は主要素の種類が単数のもので、平面ﾊﾟﾀﾝは狭小である。

表4まわりの平面と断面および窓やｷｯﾁﾝｶｳﾝﾀなどの要素と食主要素が A は窓、B はテラスであるのに対し、主要素ﾊﾟﾀﾝウ卓の関係を分析することにより、食卓まわり 3) のしつらによるしつらえの類型がないことから、主要素が単数でえの特徴の一端を明らかにすることを目的とする。

屋外とつながるもののみに特化される場合は、相対的に１. 序の種類が複数の類型を見ると、特定の平面ﾊﾟﾀﾝへの偏りれた（表 1）。狭小は食卓が壁面に四方を囲まれる 4 辺や、が見られるものは、窓とテラスの組合せの C のみである。こ三方をｱﾙｺｰﾌﾞ状に囲まれた場所に位置する 3 辺アルコーブでの平面ﾊﾟﾀﾝが 3 辺のみであることから、窓やテラスで屋外にある。細長は 3 辺または 2 辺対面という対面する壁面につながる行為を促す要素が、細長い部屋の末端にしつら挟まれた、幅の狭い部屋に食卓が置かれるものである。

えられた類型である。さらに食卓と主要素が接する場合

広大は L 型の 2 辺の壁面に近接する 2 辺 L 型や 1 辺の壁に着目すると、C では窓と接するものが多く見られ、同面に食卓が近接するものである。また壁面がない 0 辺が様のものが A でも多く見られる。これらは相対的に狭く見られないことから、食卓は壁面に近接して置かれるこ囲われた食卓まわりにおいて、屋外とのつながりが強めとが分かる。次に、食卓まわりの断面を天井および床のられていると捉えられる。D、E、F は窓とキッチンカウンタの組Dは狭小、Eは細長、Fは広大の平面ﾊﾟﾀﾝである。
合せである。

状変化が多く、特に食卓が高低どちらかに配置される場

また、F、E、D の順に対象の数が多く見られることから、

合は、天井では低い位置、床では高い位置にそれぞれ偏っ窓とキッチンカウンタの組合せは相対的に広い部屋にしつらえらて配置される傾向が見られた。

れる傾向が見られる。さらにＦは、特に食卓まわりの天食卓まわりの建築的な部位を井が段差によって低くなるものが多く、平面的な広がり、行為に着目し、抽出した(表3)。窓、ﾃﾗｽ付きの窓(以下テラス）の中で食卓近傍の天井に断面的な変化が与えられている。

３ . 食卓まわりの要素

no.83 鳴岩の山荘

窓w

設計 長浜信幸

表１

ﾃﾗｽ付きの窓 t

食卓まわりの平面ﾊﾟﾀﾝ
狭小 (28/134)
4 辺 (12)3 辺アルコーブ (16)

ｷｯﾁﾝｶｳﾝﾀ k

食卓まわり

しつらえの類型

Cl□

表3Cl△

分析例

キ(wtk)

0 辺 (0)Kオ

食卓まわりの要素

Ch△

主要素(68)ベンチ付き (10)wẃ

その他 (72)勾配 (42)平 (30)テラス (80)

床高い (15)低い ( 8 )FlFh

キッチンカウンタ (96)tk

変化無し (111)

その他要素
暖炉 (17)
階段 (15)fsなし

広大(2辺L型)

天井高い (22)段差 (12)
傾斜 (10)Ch□

窓 (78)

図1

広大 (49/134)
1 辺 (10)エカ註 3）食卓の大きさ及び、周囲の椅子や通路の幅を想定した、食卓の中央を中心とする 6m 角の範囲を食卓まわりと定義した。

註 4）この場合の壁面とは壁および窓による垂直面のことをいう。

食卓まわりのしつらえ
４辺 (12)狭小 (28)3 辺アルコーブ (16)細長 (57)2 辺対面 (12)3 辺 (45)

広大 (49)2 辺 L 型 (39)1 辺 (10)ﾊﾟﾀﾝ
132 -s-Cl

ア18 98 -88 ẃ＊ 40 w＊ f
58 w＊ s - Cl△79 w＊ - Fh Cl△75 -（6）A4 47 -f,s---イ

11 20 28 62 125 -ff-Fl - Cl□-Fl- Cl△no.58

115 t＊
35 100 110 -f---

10 --- Cl□

126 ---

Cl□エno.42108 k＊ ẃ - Cl□- Cl□
32 k＊ 42 k＊ -- Fl,Fh 43 - Cl△
23 k＊ - Cl□
131k＊ -オ-Fh Ch□

16 ẃ＊ 66 w＊ s - Cl□
31 w＊ - Ch△93 w＊ - Fh 111 w＊ 45 - Cl□---no.29カno.36f - Cl□ 102 33 54 76 k＊ - Fl Cl□
67 - Fh 90 99 29 k＊ 84 k＊ 118 k＊ 51 k＊ f - Ch△127 k＊ ẃ -104 k＊ 85 ẃ＊ 86 k＊ 133 k＊ -Fh - Cl△- Cl△

E（12）
21 k＊
80 k＊
91 k＊
97 k＊
107 k＊
114 k＊
65 k＊
2 44 48 72 103 128 -s-36 - Cl□
46 - Ch△ 61 68 - Ch□ 82 116 - Ch□
Fh Ch□Fh - Ch△
Fl Ch△-Fh Fh Cl□

113 k＊ 17 -- Cl□-（I 6）-5w＊s-Cl△

資料no.

接する主要素その他要素

床天井f-- Cl△- Ch□-50 f
27 95 129 k＊ 130 k＊ 22 k＊ 70 k＊ 77 w＊ -Fl-Cl△Ch□
Cl△Ch□

92 k＊ 55 124 -- Cl△ 123 k＊ s Fl＊ Ch△- Ch△Fh -9 134 -- Ch△-f,s-no.3

no.3160 ẃ＊30 49 8 13 25 38 94 101 37 ẃ＊53 k＊117 k＊3 w＊f - Cl□ 12 - s Fl,Fh 34 k＊ s - Ch□
f 5 w＊ s - Cl□
s - Cl□112 - s - Cl□- s - Cl□
- Fh s - Fh Ch□
s - Cl□s - Cl□f Fl Cl□- f （17）

14 k＊ 7 - f,s
15 24 26 f
39 106 -F-Cl□
Ch△Cl□
Cl△-1 k＊78 k＊56 6 --no.83

19 k＊ ---J（9）- Ch△- Ch□
- Cl△

H（11）

（19）
G

no.70

no.85

キ-

C（6）

D（6）
105 k＊ s-

凡例

no.62

57 121 -ウ

109 -41 63 69 81 -

B（7）

キ

食卓まわりの断面

低い (40)段差 (25)
傾斜 (15)

主要素ﾊﾟﾀﾝ

2 辺 L 型 (39)

食卓

表2

平面ﾊﾟﾀﾝ細長 (57/134)
3 辺 (45)
2 辺対面 (12)ウ

主要素の種類が複数形状との関係で捉える（表 2）。床よりも天井に高低の形

イ

ﾊﾟ
ﾀﾝ

なっているもののうち、食卓の図面表記がある 134 件を対象とした。

主要素

狭い部屋にしつらえられる傾向が見られる。次に主要素

ア

表5

平面

食卓まわりの平面を食との位置関係から検討し、3 つのﾊﾟﾀﾝが得ら

卓と壁面4)

主要素w
w
w
w
w
他4件 w 窓 (9)41 Two Squares
tt
4 ダブル・チムニーt
115 青山高原の山荘t
35 紅い葉の家t
11 Fuji View Houset
62 軽井沢・二手橋の家
t
125 VILLA(dzεta)
47 WARABI COTTAGE t
他7件t テラス (15)k(30) 123 ヴィラ・ロトンダ
92 家具の家k
55 Weekend Housek124 白樺湖のＵ山荘
k
57 カーザ・リベラk121 筒井ハル代山荘
k キッチンカウンタ (6)wt
134 訪季庵
wt
66 田舎の家
wt
31 沢空間wt
93 那須の別荘
wt
126 高井 旧軽井沢別荘
他5件 wt 窓＋テラス (10)wk
12 壇の家wk
5 御代田山荘wk
30 輪の家wk
8 廊の家
wk
38 中伊豆の別荘
wk
101 対山居ẃk
37 奥蓼科の家
wk
117 唐松林の家
wk
3 愛宕の山荘
wk
76 東条湖の山荘
wk
54 野尻湖の家
wk
90 蓼科斜楼wk
29 森の栖
wk
84 溝口の山荘
wk
118 杉林の家
wk
127 南山栗平の山荘
wk
43 白州山荘
wk 窓＋
23 残された景色
wk
32 稽古舞台のある山荘
他16件 wk キッチンカウンタ (35)tk
1 HOUSE C 地層の家
tk
78 壁のない家
14 八ヶ岳のJ邸
tk
7 森のツリーハウス
tk
15 俯仰の切妻tk
39 森の家tktk(100) 36 星居
46 フラットハウスtk
68 海の家、秋谷の家
tk
82 軽井沢の家
tk
21 森泉山麓の家tk
tk
105 KAOK・八ヶ岳
tk
65 八ヶ岳・大泉の小屋
44 蓼科山の家
tk
48 蓼科の週末住居
tk
tk
97 飯田邸103 南軽井沢の家
tk
t k テラス +128 OHMURO HUT
他12件 t k キッチンカウンタ (31)wtk
64 河口湖の別荘
wtk
19 緑陰の家
wtk
129 稜線の家
wtk
83 鳴岩の山荘
wtk
89 森の中のふたつ家ẃtk
71 軽井沢谷山荘
ẃtk
73 軽井沢の山荘
wtk
96 柿本山荘
wtk
52 南箱根週末住宅
wtk
50 森を捕まえる家
wtk
133 TRIANGLE
wtk
70 宙の家
wtk
77 VILLA DARIA
wtk
27 浅間観荘
wtk
17 那須の週末住宅
wtk
104 八ヶ岳のヘキサゴン
窓＋テラス＋
85 週末のアトリエẃtk
他7件 wtk キッチンカウンタ (24)119 K's 2nd house
120 ASHINOKO HUTなし (4)他2件

主要素の種類が単数

２ . 食卓まわりの平面と断面

食卓まわりの主要素ﾊﾟﾀﾝno.
名前109 宮城野山荘
98 森の別荘40 K-Villa
58 軽井沢の家
79 旧軽の家

えとは壁や窓、キッチン等の建築物と一体化された部位によるしつらえを指す。

- - 87 64 96 - Fh 52 - - 83 ẃ＊ - - Cl□89 ẃ＊ - - Cl△
59 ẃ,t＊ - - Ch□
71 k＊- - Cl△
73 k,w＊ f - Ch△

no.15---K（9）