企業訪問

奥の松酒造株式会社` `ÌZÆÅVZpÌZÉæèi¿ÌÇ¢¨ðð[YiuÈ¿iÅñ·ééÆ `企業概要

代 表 者：遊佐 丈治

設立：昭和43年７月

所 在 地：二本松市長命69番地

T E L ：0243−22−2153

資 本 金：１億円

F A X ：0243−22−2011

従 業 員：51名

U R L ：http://www.okunomatsu.co.jp

事業概要：清酒製造業

Email ：info＠okunomatsu.co.jp

福島県は全国でも屈指の酒どころであり、全国新酒鑑評会では毎年多くの銘柄が金賞に輝いて震災以降、東北の清酒は復興に向けた象徴的な存在として取り上げられる機会も多く、福島のお酒に対する注目度は上昇しています。
二本松市の「奥の松酒造株式会社」は、江戸時ならず、世界においても高い評価を受ける日本酒を数多く送り出しています。

本社社屋É工場■

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V²ä¡iä³ ¶å¤¶j代から代々続く老舗の酒蔵です。日本国内のみいます。

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代表取締役

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今回の取材では橋本庄吉執行役員 営業第１部兼総務部 部長に、当社の様々な取り組みやお酒にかける思いをうかがいました。

（本醸造、吟醸、純米、純米吟醸、大吟醸など）になります。
リキュール系については若者を中心に伸びています。梅、桃、柚子といったフルーツ系のブレ○創業について教えてください。

ンドです。

元々、現在の社長の先祖である遊佐家が醸造業

焼酎は、近年ブームとなった酒類ですが、当社を始めたのがきっかけです。遊佐家は、奥州探題も芋や麦など６種類のラインナップを用意してを務めた二本松畠山家に仕える家老でしたが、います。

畠山家の滅亡後は二本松に土着し商家として繁栄していました。江戸時代に入り享保元年（1716年）○御社の商品は様々な賞を取っていらっしゃから、味MÉ麹É醤油やお酒等を扱う醸造業をいますね。

始め、現在まで続いています。

おかげ様で、みなさんに高い評価をいただいて会社組織としては、昭和43年に現在の「奥の松おります。

酒造株式会社」となりました。また、同年二本松代表的なものとして、まず国内では、酒類総合市内の旧蔵から販売と瓶詰部門を現在地（二本松研究所の主催する全国新酒鑑評会において、ここ市長命）に移転し、製造部門「八千代蔵」(二本14年間で13回金賞を受賞しています。この中には松市休石)と分けて経営しています。

９年連続の金賞受賞があり、福島県の最長記録と平成19年に現在の社長である遊佐丈治氏が代表取締役に就任しています。

なっています。
海外においては、世界的な食品コンクールである

なお、「奥の松」という名前は、当社の所在地モンドセレクションにおいて特別純米酒がグランである「奥州二本松」を基に命名されたものです。

ドゴールドメダル（最高金賞）を受賞しています。
この他にも国内É海外で様々な賞をいただいて○御社の事業内容と取扱商品について教えています。

ください。
お酒の瓶詰めと販売が主な仕事になります。
酒蔵「八千代蔵」で清酒を製造し、こちらの本社工場に運んで瓶詰めし、出荷するという体制を取っています。
取り扱うお酒の種類は、ほとんどが日本酒です。
日本酒以外では清酒をブレンドしたリキュール、焼酎なども取り扱っています。
日本酒については販売の約７割が特定名称酒本社に設けられた「酒造ギャラリー」

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○御社の強みはどのような点でしょうか。
お酒の味については、米、水、精米の歩合、酵に使う技術に、パストライザーシステムを採用している点が挙げられます。

母等により味が変わってきます。また技術や経験

従来、清酒を瓶詰めする際には、清酒を加熱によっても変わります。お酒の評価が高いのは、殺菌処理してから、瓶に入れて栓をしていました。

八千代蔵の蔵人が本当に頑張ってくれている結果

パストライザーシステムでは、まず清酒を瓶にだと思います。

詰めて瓶の栓をしてから加熱殺菌を行い、その後企業としての強みとしては、純米酒や純米吟醸冷やすという工程を取ります。このシステムは、という特定名称酒クラスのお酒を、他社より安い温める前に詰めることから、風味が逃げずにおい価格帯で販売できることです。

しく飲めるというメリットがある一方で、栓を当社は「品質のいいお酒をリーズナブルな価格してから熱処理をするので、瓶の中でお酒が膨張で提供する」ということを常に考えています。

して、栓が抜けやすくなる問題も生じました。

品質を落とさずにコストダウンを図るためには、この問題を解決するために、栓を作るメーカーあらゆる事を徹底的に見直しました。八千代蔵でさんと、新しい栓を共同で開発しました。

も、新商品の開発や、大量に仕込むことで原価をパストライザーシステムを2001年に導入しま下げるなど、品質と効率化の追求を行っています。

したが、酒造業界において全国で初めての導入でこうした努力により、おいしいお酒をより安くした。当社で導入した後、同業の方々が見学に販売するための環境を整えることができました。

来て「これはいい」とすぐに何社か導入したようです。

〇工場設備について特色はありますか。
当社工場は八千代蔵から送られてきたお酒を瓶詰めする設備と、出荷のための箱詰めを行う設備があります。

〇御社の営業体制はどのようになっていますか
営業に関しては現在８名体制で対応しています。
４名が北関東から南東北エリア、３名が関東以南

工場設備の特徴としては、清酒を瓶詰めする際エリアの担当とし、残り１名は弘前に常駐し、パストライザーシステムにより瓶詰を行う設備

日本酒類を工場内で貯蔵するタンク

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北海道É北東北を担当しています。

○今後の展望や抱負についてお聞かせください。

新規開拓については、例えば、各種展示会で国内では年々日本酒の販売量が減少しており、名刺交換した先には必ずその後連絡をとり深耕を今後大幅に販売量を増やすのは難しい環境にあり図るなど、基本的なことからしっかりと行ってます。そんな中、リキュール系については若者をいます。

中心に伸びているので、今後も新商品を出そうと考えています。

○３月11日の大震災とその後の対応について一方で、海外では日本酒がまだまだ広まってお聞かせください。

おらず、市場の開拓余地があります。当社のお酒

震災発生後、ただちに従業員の安否確認をしまは、アメリカやスペインなどで賞を取っており、したが、幸いけが人はなく、ほっとしました。

海外からも高い評価を得ているとの自負があり建物や設備については、建物の内壁が外れ、ます。原発による放射能汚染の風評被害や為替のまた工場の機械がひっくり返り製造ラインが停止

円高など課題はありますが、今後は積極的に海外しましたが、何とか修理可能なレベルの被害ででのセールスを展開して、市場の拡大を図るつも済みました。

りです。

ライン停止により製造できなかったため、３月

当社は江戸時代に創業し、まもなく創業300年22日から本社É工場の片づけや在庫分だけ出荷しを迎えます。我々は歴史のある会社の一時代をました。３月末に機械類の修理を始め、瓶詰め担っていることを誇りに、これからの時代も発展作業を再開し、少しずつ事業再開となりました。

していく企業にしていきたいと考えています。

本格的に工場復旧したのは９月でした。
原発事故による放射能汚染の問題では、食品に対する安全性が心配されはじめ、福島県産の食品に対する風評被害が発生しました。
当社は安全性を徹底するために、使用する原料米をはじめ、仕込み水、米糠、酒粕、瓶、製品等のすべてに対し放射能検出検査を行っています。
検査結果については、インターネットの当社ホームページに公開しています。当社製品が安全であること、万全なチェック体制を取っていることをご確認いただくことができます。
ちなみに日本酒は、日本中の酒蔵で一切放射能は検出されておりませんので、ご安心ください。

【インタビューを終えて】
橋本部長から事業内容や技術等について説明していただき、当社は長い伝統や数々の受賞によりすでに高い評価を受けていますが、常に新しいことに挑戦している企業であるということ、また他社との違いを生み出す源泉はその挑戦する姿勢であるということを感じました。
福島の酒造業は原発事故の影響により厳しい環境にありますが、これに負けることなく、二本松から世界へ羽ばたくことを期待できる取材となりました。
（担当：丹治）福島の進路 2012.５■57