平成30年 7 月

生 活 衛 生 お か や ま 第 63 号

（1）

第 63 号

編集・発行（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
理事長 中

題字：岡山県知事 伊原木隆太

實人

岡山市北区内山下1-3-7
TEL・FAX（086）222-3598
http://okayama-seiei.or.jp/

瀬戸大橋

平 成3 0 年度

嶋

岡山県観光連盟提供

指導センター事業計画

去る３月７日に開催した理事会、及び３月28日に開催した評議員会において当指導センターの平成30年度事業計画が決まりました。本年度も県民皆様の日常生活と深いかかわりあいのある生衛業界の発展のために生活衛生同業組合及び関係諸団体と連携をとりながら事業を進めます。
≪主な事業計画≫◎相談室運営事業
生活衛生関係営業者からの融資、税務、衛生等の相談について、当指導センターにおいて経営指導員などが常時応じます。
◎相談指導顧問設置事業
生活衛生関係営業者からの経営・税務・法律などの相談について、中小企業診断士、税理士、弁護士が店舗などで助言・指導を行います。
◎後継者育成支援事業
生活衛生関係営業への就業促進を図るため、中高生を対象に出前セミナー、出前体験教室を開催します。
◎健康入浴等推進事業
健康の増進を図るため、「敬老の日 健康入浴」を実施するなど高齢者や外国人の一般公衆場の利用増進を行います。

◎地域生活支援事業
高齢者や障がい者にやさしいサービス提供を行うため、生活衛生関係営業者へのセミナー開催や情報提供などの支援を行います。
◎食品リサイクル等推進事業
循環型社会に向け、生活衛生関係営業者と連携し、食品の食べ残しを減らしたり、エコバックの導入などを推進します。
◎標準営業約款登録・普及啓発事業
消費者が安心して店舗選択できる標準営業約款登録店の増加と制度の普及啓発を推進します。
◎研修会等開催事業
衛生水準の維持向上や経営の健全化などを図るため、クリーニング師研修会、衛生管理セミナー、経営特別相談員研修会などを開催します。

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平成30年 7 月

指導センターからの お知らせ

標準営業約款制度について当指導センターでは、「Sマーク 標準営業約款制度」の登録や普及啓発を行っています。理容業・美容業・クリーニング業・一般飲食店業事業者の皆様には、消費者の皆様に「安心・安全」の目印となる標準営業約款制度をぜひご活用ください。
登録等については、
当指導センター（☎086-222-3598）
へお問い合わせください。

クリーニング師研修・業務従事者講習について利用者・消費者の利益擁護を目的としたクリーニング業法により、クリーニング師及び業務従事者の受講が義務付けられています。研修・講習は理解しやすいように工夫されています。平成30年度は平成31年２月３日㈰、ピュアリティまきび（岡山市北区下石井２-６-41）で開催しますので、該当する方は必ず受講してください。
なお、当日のスケジュールなど未定ですが、追って対象受講者の皆様に当指導センターからお知らせします。
また、当指導センターのホームページなどでもお知らせします。

最低賃金（岡山県）について最低賃金は国が最低額を定めたもので、使用者は最低賃金額以上の賃金を支払わなければなりません。全国的に最低賃金は右肩上がりで上昇を続けており、岡山県の最低賃金は、平成29年10月１日から時間額781円となっています。
最低賃金の引上げは、事業者の生産性向上など好循環も期待できます。また、国では最低賃金の引上げに向けて、中小企業・小規模事業者へ種々の支援策を実施しています。
詳しくは、岡山労働局又は各労働基準監督署へお問い合わせください。

社会保険等の加入について
１ 生活衛生関係営業従業員の健康保険及び厚生年金（社会保険）は、事業所単位で加入することとなっています。社会保険加入による労働環境の改善などにより人材確保や業績向上につながることが期待されます。
なお、強制適用事業所は社会保険に必ず加入しなければなりません。
強制適用事業所（加入義務付け）
１
２

全ての法人事業所
常時５人以上の従業員がいる個人事業所

任意適用事業所（任意加入）
１
２

常時５人未満の従業員がいる個人事業所
常 時５人以上の従業員がいる生衛業の個人事業所（但し、氷雪・食肉・鳥食肉は除く）※社会保険の加入等については日本年金機構の各年金事務所にお問い合わせください。
２ 労働保険は１人でも雇用者がいれば全ての事業所が加入しなればなりません。短時間労働者（パート、アルバイト等）について、労災保険は短時間労働者を含む全ての労働者が対象となりますが、雇用保険は一定の条件を満たさない短時間労働者は対象とならないことがあります。
※労働保険の加入等については労働基準監督署又は公共職業安定所にお問い合わせください。

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平成30年 7 月

（3）岡山県働き方改革推進支援センター設置について
平成30年４月、中小企業・小規模事業者の働き方改革に向けての様々な課題に対応するため、ワンストップ窓口として岡山県働き方改革推進支援センターが設置されています。賃金体系や働き方の工夫など、中小企業等が抱える雇用や労働環境の悩みに無料で幅広く応じてくれるので、労務管理上のお悩みがあれば、ぜひご活用ください。
岡山県働き方改革推進支援センターの概要
主な業務（平成30年度厚生労働省岡山労働局委託事業）①個別相談支援◦窓口相談、電話、メールなどの一般的な相談を受付◦事業所へ直接訪問し、事業主の方が抱える様々な課題について親身になり相談を受付◦商工会議所等と連携した出張相談会の実施（岡山商工会議所…毎週月・木曜日、13：00～17：00。
他の商工会議所でも実施しています。詳しくは、支援センターにお尋ねください。）②労務管理セミナー開催
住所：岡山市北区野田屋町2-11-13-7F 岡山県社会保険労務士会内
受付時間：９：00～17：00（土・日・祝日を除く）
電話番号：086-201-0780 FAX番号：086-226-0180 E-mail：koyokaizen@okayama-sr.jp

衛生講習会の開催について
当指導センターでは、５月14日㈪、美容業の皆様を対象とした「衛生講習会」を岡山市民会館で岡山県美容生活衛生同業組合岡山支部と合同で開催しました。岡山市保健所職員から「器具の消毒方法について」、岡山市消費生活センター職員から「岡山市の消費者トラブルの現状」、岡山県美容生活衛生同業組合理事長から「生活衛生同業組合のメリット」についてわかりやすくお話ししていただきました。345名の美容業の皆様に参加していただき、参加された方々は大変熱心に聞き入っていました。

食品衛生・生活衛生に関する保健所窓口について食品衛生（営業許可、食品検査等）、生活衛生（理容・美容・クリーニング施設等）に関することは管轄の保健所にご相談、お問い合わせください。
保健所名

所

在地

電話番号

管轄区域

岡山市保健所〒700-8546
岡山市北区鹿田町1-1-1

食086-803-1257
生086-803-1258

岡山市

倉敷市保健所〒710-0834
倉敷市笹沖170

食086-434-9826
生086-434-9830

倉敷市

備前保健所

〒703-8278
岡山市中区古京町1-1-17

食086-272-3947
生086-272-4038

玉野市、備前市、瀬戸内市、赤磐市、和気町、吉備中央町

備中保健所〒710-8530
倉敷市羽島1083

食086-434-7026
生086-434-7027

笠 岡 市、井 原 市、総 社 市、浅 口 市、
早島町、里庄町、矢掛町

備北保健所〒716-8585
高梁市落合町近似286-1

0866-21-2837

高梁市、新見市

真庭保健所〒718-8501
真庭市勝山591

0867-44-2918

真庭市、新庄村

美作保健所〒708-0051
津山市椿高下114

食0868-23-0115
生0868-23-0133

津 山 市、美 作 市、鏡 野 町、勝 央 町、
奈義町、西粟倉村、久米南町、美咲町※「電話番号」欄の「食」は食品衛生関係、「生」は生活衛生関係の電話番号

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平成30年 7 月

岡 山 県からの お知らせ
平成29年の食中毒統計から、今、気をつけておきたい食中毒について事業者のみなさんにお知らせします。
１

カンピロバクター食中毒

食べてから１～７日で発症し、下痢や腹痛などを引き起こします。感染後に手足の麻痺等の症状のギランバレー症候群を引き起こすこともあり注意が必要です。
食鳥処理業者・卸売業者のみなさんへ
飲食店営業者が鶏肉を客に提供する際には加熱が必要である旨を、「加熱用」、「十分に加熱してお召し上がり下さい」、「生食用には使用しないでください」などの表示や商品規格書への記載により、確実に情報伝達してください。
飲食店営業者のみなさんへ
鶏肉は、生または加熱不十分な状態で、お客さんに提供しないようにしてください。全国でカンピロバクターによる食中毒が多く発生しています。

２

アニサキス食中毒

アニサキス幼虫（寄生虫）が寄生している生鮮魚介類を生で食べることで、アニサキス幼虫が胃壁や腸壁に刺入して食中毒を引き起こします。数時間から十数時間後に激しい痛みや嘔吐などを生じます。

飲食店営業者・魚介類販売業のみなさんへ○新鮮な魚を選び、速やかに内臓を取り除いてください。
○刺身で提供する鮮魚は、目視で確認して、アニサキスがいないことを確認してください。
○冷凍 （-20℃で24時間以上冷凍） または加熱（60℃では１分、70℃以上）をすることで殺すことができます。
鮮魚におけるアニサキスが寄生している様子

厚生労働省ホームページより

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日本 公 庫からの お知らせ

岡山 支店☎086 -225- 0010

倉敷 支店

☎086 -425- 8401

津山 支店

☎0868 -22- 6135

福山 支店☎084 -922- 6550

支店名

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平成30年 7 月

税 務 署からの お知らせ

平成３１年（2019 年）１０月１日

実施時期はいつなの？
税率はどうなるの？
軽減税率の対象品目は何？

（消費税率引上げと同時）

標準税率１０％
軽減税率 ８％○酒類・外食を除く飲食料品○週２回以上発行される新聞

軽減税率対象品目の売上げ・仕入れ（経費）の両方がある
課税事業者
例) 飲食料品を取り扱う小売・卸売業（スーパーマーケット、青果店等）、飲食業（レストラン等）【 必 要 な 対 応 】
複数税率に対応した請求書等（区分記載請求書等）の交付※ 必要に応じ、複数税率に対応したレジ等を導入・改修（軽減税率対策補助金制度あり）

軽減税率対象品目の仕入れ（経費）のみある課税事業者
例) 会議費や交際費として飲食料品を購入する場合等②①

売上げや仕入れを税率ごとに区分して経理（区分経理）③ 区分経理に基づき、申告時に税額計算【軽減税率制度に関するお問合せ先】
・・・・

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生 衛 組 合 だ より
岡山県理容生活衛生同業組合

訪日外国人（インバウンド）対応講習会を開催
組合青年部では、１月29日㈪、岡山県理容会館で海外からのお客様を受け入れるための訪日外国人（インバウンド）対応講習会を開催しました。
講習会では青年部員30人が男女の外国人留学生に対し接客、カットなど施術中の対応を外国語やジェスチャーを交えてやり取りする体験をしました。お互い最初は分かりにくく、難しく感じましたが、慣れてくると動作や対応が外国人留学生にも少しずつ分かっていただき、青年部員は汗をかきながらカットなどを行いました。耳までのカットか耳の半分ぐらいのカットか、慣れてくると少しずつお互いが理解できて、笑顔が出てきました。
青年部員にとって外国の方々がお客様として来店されても、慌てることなく接客、施術する自信を持つことができた素晴らしい講習会となりました。

キッズ後継者育成セミナーを開催
２月18日㈰、岡山県理容会館に、理容関係の小中高生の子供達や保護者のお母さん方24人に集まっていただき、キッズ後継者育成セミナーを開催しました。これは、理容業の大切さと楽しさを理解してもらうことにより、１人でも多くの若者に理容業界へ就業してもらうことを目的に実施しました。
セミナーでは、散髪屋さんの仕事に理解を深めてもらう劇やはさみを使ってのカットなどを体験してもらうとともに、理容師の仕事を理解してもらうため、先生役の青年部の皆さんから先輩後継者の体験談、接客のマナーなどを聞いてもらいました。
子供達にとって理容業に対し関心を深めることができた大変に意義深いセミナーとなりました。

岡山県喫茶飲食生活衛生同業組合

第１日曜日は「備前岡山京橋朝市」にお越しください
組合では毎月第１日曜日の早朝から岡山市北区京橋町で開催されている「備前岡山京橋朝市」に出展しています。
朝市には組合店が入れ替わり、おすすめの商品を提供していますが、試飲や試食を繰り返し、新メニューを掘り起こす場にもなっています。
他組合員や関係者の皆様方もお立ち寄りくださり、地域振興の場としても大変賑わっています。
第１日曜日はぜひ早起きして、朝市にお越しください。
ご来店いただいた皆様の期待は決して裏切りません。

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平成30年 7 月

岡山県鮨商生活衛生同業組合

寿司作りを通じて国際交流
７月26日㈭に「国際サマーホームステイ in OKAYAMA2018」に参加する岡山市の国際友好都市・地域を中心とした海外の中高生、岡山市の中高生約100名の交流プログラムを行う予定です。
講師１人と寿司の調理長６人が参加者に和食と寿司の技術について説明し、参加者には新鮮なネタを利用して寿司を作り、味わってもらいます。参加者にとっては基礎を学びながら、ユネスコ無形文化遺産に登録された和の食文化とその味の実体験を堪能していただく大変良い機会となると思います。

イメージ写真です

生 衛組合の加入について
岡山県内には13の生活衛生同業組合があり、組合員の経営の健全化、衛生水準の維持向上を通じ、消費者の権利擁護のため、様々な取組みを行っています。
生活衛生関係営業事業者の皆様、ぜひ生衛組合加入をご検討ください。加入等については、各生活衛生同業組合へお問い合わせください。
生衛組合の活動（例）

生衛組合加入のメリット（例）⃝衛生、技術、経営等に関する相談、セミナー開催⃝日本政策金融公庫による融資申込みの支援⃝福利厚生事業の実施⃝地域福祉貢献事業等の実施⃝日本政策金融公庫による有利な融資（低利・無担保・無保証）⃝賠償保険、火災・生命保険等の有利な共済制度の利用⃝生衛業に関する情報提供、情報交換等⃝融資、経営、衛生等の相談指導⃝各業の個別特典で経費節約

岡 山 県 生 活 衛生同業組合一覧表
所在地

電話番号

岡山県理容生活衛生同業組合

組合名称〒700-0807

岡山市北区南方2-3-37

086-225-3071

岡山県興行生活衛生同業組合〒700-0023

岡山市北区駅前町1-6-1

086-223-3001

岡山県クリーニング生活衛生同業組合〒700-0861

岡山市北区清輝橋2-1-6

086-224-8530

岡山県公衆浴場業生活衛生同業組合〒702-8047

岡山市南区若葉町4-6086-264-5674

岡山県美容生活衛生同業組合〒700-0022

岡山市北区岩田町1-16

086-222-3221

岡山県旅館ホテル生活衛生同業組合〒700-0812

岡山市北区出石町1-2-4-201

086-233-5583

岡山県食肉生活衛生同業組合〒703-8285

岡山市中区桜橋1-2-43

086-270-2911

岡山県鮨商生活衛生同業組合〒700-0913

岡山市北区大供1-4-15086-223-7779

岡山県飲食業生活衛生同業組合〒700-0836

岡山市北区中央町9-20

086-222-7525

岡山県料理業生活衛生同業組合〒700-0807

岡山市北区南方3-8-23086-231-4797

岡山県喫茶飲食生活衛生同業組合〒700-0822

岡山市北区表町1-8-46-302

086-222-8014

岡山県食鳥肉販売業生活衛生同業組合〒703-8262

岡山市中区福泊150-10

086-276-6361

岡山県社交料飲生活衛生同業組合〒700-0822

岡山市北区表町3-6-9086-223-1782

ここに、「生活衛生おかやま第63号」を発刊することができました。
関係各位の御協力に感謝申し上げます。ありがとうございました。
さて、今年４月で瀬戸大橋が開通して30周年を迎え、今年秋頃まで各種イベントが多数開催されます。既にこれらイベントに参加された読者の方々も多くいらっしゃることと思います。
この30年で生衛業を取り巻く社会・経営環境は大きく変わってきました。また、30年前にはスマホ、SNSなどは存在すらしていなかったですが、現在では当たり前に多くの人々に使われています。これらを仕事のツールとして活用されている読者の方々も多くいらっしゃると思います。これからはAI、IoTなどの導入により、私たちの働き方、生活は大きく変わると言われています。30年後はどのような世の中になっているのでしょうか。
岡山県生活衛生営業指導センターは、引き続き生衛業の皆様と生衛組合を支援していきます。よろしくお願いします。
（Ｈ.Ｙ）