「全国銘菓」加盟店88軒の代表銘菓、人気の菓子をご紹介します

銘菓総覧

これが世界に誇る日本の SWEETS、「和菓子」です。

北海道洞爺湖町

わかさいも■わかさいも本舗

北海道産の大福豆を使った餡と北海道産の昆布。卵醤油が香る薄皮が醸し出すおいしさ。北海道の定番銘菓です。

北海道札幌市

栗どら焼

美味しさにこだわり、しっとりふっくら焼き上げた皮で自慢の小豆餡を包み、贅沢に栗をゴロッと入れた栗どら焼です。

北海道札幌市

札幌タイムズスクエア■三八菓舗

発売以来 30 年、地元札幌で愛され続けている、まろやかでクリーミーなカスタードケーキです。

■千秋庵

北海道江差町

五勝手屋丸缶羊かん■五勝手屋本舗

十勝産の金時豆をじっくり煉り上げた琥珀色の羊羹です。
適度な歯応えとなめらかな食感、上品な甘さが身上です。

10山形県山形市

りぶ れ■乃し梅本舗 佐藤屋

黒糖とラム酒の羊羹にレモンの蜜漬をのせたネオ和菓子。
「和菓子をちょっと自由に」。当代の感性で創った一品です。

北海道帯広市

マルセイバターサンド

専用の小麦粉でつくったビスケットで、ホワイトチョコとレーズン、バターを合わせたクリームをサンドしました。

宮城県仙台市
こ こ の え九重

■九重本舗玉澤

飲み物として楽しんでいただく銘菓です。ぶどう、柚子、挽茶の 3 つの味。冬はホットで、夏は冷やしてどうぞ。

青森県弘前市まんじ

卍 最中■白松がモナカ本舗

最上級の白ザラメと北海道産の豆を使った餡、そして自社田で実った「みやこがね」でできた種が美味しさを奏でます。

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■開雲堂

津軽藩の旗印・卍を形どった最中です。小豆の粒を散らした上品な白餡が、百年を超えて愛されています。

宮城県仙台市白松がモナカ■六花亭

福島県郡山市柏屋薄皮饅頭■柏屋

日本三大まんじゅうの一つ。嘉永 5 年（1852）の創業以来、おいしさに磨きをかけてきた代表銘菓です。

秋田県秋田市

炉ばた■かおる堂

榮太樓あんみつ（あまおうみつ・白蜜・黒蜜）

東京都中央区■榮太樓總本鋪

北海道産小豆と和三盆でやさしい味に仕上げた、秋田諸越の逸品。建築家ブルーノ・タウトも愛した銘菓です。

果汁飴のあまおうを蜜に仕立て、あんみつにかけてお召し上がりいただく新提案。定番の白蜜・黒蜜も人気です。

岩手県奥州市

東京都中央区

岩谷堂羊羹 くり金印

■回進堂

どこを切っても栗の味が楽しめる自慢の煉羊羹です。歴史に育まれ、味わいを高めた回進堂の原点です。

おとし文

黄身餡を濾し餡で包み蒸し上げた、ほろり優しい口どけ。
家訓「一代一菓」に基づき３代目が創作した銘菓です。

東京都中央区
お まもり

御 守 最中■三原堂本店

安産と水難除けの守り神・水天宮様との縁から生まれた銘菓です。上品な粒餡と香ばしい皮が好評です。

■清月堂本店

東京都中央区

小倉羊羹「夜の梅」■とらや

切り口の小豆を夜の闇に咲く梅に見立て、銘がつけられました。 厳選した小豆・寒天・砂糖のみでお作りしています。

12東京都港区

東京都台東区

どらやき

■うさぎや

十勝産小豆を使ったとても柔らかな粒餡が、レンゲ蜂蜜入りのサクッとした皮からこぼれ出そうなどらやきです。

赤坂もち

驚くほど滑らかな食感と、胡桃ときな粉の豊潤な味わい。
厳選された国産の原材料だけを使った餅菓子の逸品です。

群馬県館林市麦落雁■三桝屋總本店

大麦を使った「麦落雁」の進化系。群馬県や館林市のゆるキャラ「ぐんまちゃん」「ぽんちゃん」版が好評です。

埼玉県川越市
はつ かり やき

初雁焼

■豊島屋

初代が創製した当時からレシピも形も変えていません。鎌
倉のハイカラなお土産として 120 余年、親しまれています。

13

■龜屋

「小江戸」とも称される城下町・川越を代表する銘菓です。
特産のさつま芋のおいしさが存分に生かされています。

神奈川県鎌倉市

鳩サブレー

■赤坂青野

静岡県熱海市黒きんつば■菓子舗 間瀬黒米、黒大豆、黒胡麻、黒松の実、黒かりんを加えた皮で小豆餡を包み、焼き上げた、ほんのり塩味のきんつばです。

千葉県館山市

房総果樹園

■房洋堂

千葉県成田市極上羊羹 栗羊羹■なごみの米屋

びわ・なし・メロン・夏みかん。農産県として知られる千葉県の特産果実をゼリーに仕上げ、詰め合わせました。

明治 32 年に成田山参道で栗羊羹を創製しました。伝統製法による色艶と深い味わいは、今も成田の名物です。

石川県金沢市

石川県金沢市

加賀八幡起上もなか■金沢うら田金沢に伝わる「起上り人形」を形どり、粒餡を挟んだ菓子です。入進学やご結婚などお祝いに喜ばれています。

柴舟

生姜の風味がピリッときいた金沢銘菓です。生姜すり蜜を湯煎しながら、職人が 1 枚ずつ塗り仕上げています。

石川県白山市あんころ餅■圓八

元文 2 年（1737）の創業から 280 年間、北国街道を行きかう旅人たちに親しまれてきた名物餅です。

14■柴舟小出石川県金沢市ちょう せ い で ん

長 生殿■加賀藩御用菓子司 森八

加賀藩主前田利常公の創意と小堀遠州卿の命名により創製。
390余年にわたり伝統の製法を守り続けてきました。

福井県福井市

羽二重餅■羽二重餅總本舗 松岡軒

石川県加賀市にゃあにゃあ

娘 娘 万頭■山中石川屋少し翳（かげ）りのある白色、滑らかな肌、そしてはかないほどの柔らかさ。餅菓子の極みをお楽しみください。

黒糖と地元産の味噌を用いた郷土色豊かな味わいの菓子です。山中温泉のお土産として長く愛されています。

富山県高岡市

富山県富山市とこなつ■大野屋

精選した希少な備中産白小豆の餡を求肥で包み、和三盆糖を雪に見立ててふりかけた、当店の代表銘菓です。

銘菓 月世界

明治 40 年（1907）創製。和三盆糖と糖蜜と寒天と卵で作る菓子は、口に入れると静かに溶けていきます。

新潟県新潟市

新潟の新■大阪屋サクサクと香ばしいチーズ味の米サブレです。新潟県の新ブランド米「新之助」の米粉を使用しています。

15■月世界本舗

新潟県長岡市こしのゆき

越乃雪■越乃雪本舗 大和屋

安永 7 年（1778）の創製です。新潟産もち米の寒ざらしに、和三盆糖を土地の湿気に寝かせて合わせた菓子です。

長野県小布施町

長野県小布施町

かのこ三味

■小布施堂

方寸

■竹風堂

自家製栗餡に粒栗を加えた「栗鹿ノ子」。甘さや煉り具合の異なる 3 種の食べ比べをお楽しみください。

創製から 100 年超の干菓子。パリッとした歯ざわり、香ばしく口融ける味わいは、お抹茶にもよく合います。

長野県上田市

長野県小布施町

みすゞ飴

■飯島商店

純 栗ようかん■桜井甘精堂国産果実を寒天、グラニュー糖、水飴で固めた和風ゼリー菓子。明治期から無香料・無着色にこだわってきました。

200 年前に初代が創製した小布施銘菓。栗、砂糖、寒天のみで煉り上げた栗菓子屋ならではの羊羹です。

愛知県名古屋市

愛知県名古屋市

きよめ餅■きよめ餅総本家

江戸中期に熱田神宮の境内に設けられた「きよめ茶屋」にちなんで創製しました。栗の実入りもございます。

をちこち■両口屋是清古文で「遠く近く」の意味に使う「をちこち」。はるかな山々の風情を意匠した、ほど良い甘さの棹菓子です。

16

青柳ういろう ひとくち

（桜葉・和三盆）

愛知県名古屋市

愛知県名古屋市■青柳総本家豊かな香りが特徴の「桜葉」と、上品な甘さの「和三盆」。
お祝い事や特別な日の贈り物に喜ばれています。

あが上り羊羹

滑らかな舌触りと小豆の風味、上品な甘さをお楽しみください。9 月上旬から 5 月下旬までの期間限定販売です。
愛知県岡崎市

岐阜県大垣市
みのりかかおしょこらんど

美濃里加加阿 小好蘭堂

■つちや

■美濃忠あわ雪■備前屋堂上蜂屋柿やハツシモ米、イチジク、くるみ、柚子などをおぼろ種でサンドした、つちや流チョコレート菓子です。

江戸時代、東海道を旅する人々を喜ばせた岡崎宿の名物「あわ雪豆腐」に因んだ当店を代表する伝統菓です。

岐阜県岐阜市

岐阜県大垣市登り鮎■玉井屋本舗

カステラ生地で求肥を包み、長良川の清流に遊ぶ若鮎を写して焼き上げました。凛とした鮎の表情も好評です。

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みそ入大垣せんべい■田中屋せんべい総本家

自家製の糀味噌を使い、創業当時より受け継がれてきた手焼きの技で 1 枚 1 枚焼き上げたお煎餅です。

三重県津市

平治煎餅■平治煎餅本店

三重県伊勢市

赤福餅■赤福

当地に残る孝行息子・平治の伝説に登場する「笠」に想を得た玉子煎餅です。昔も今も手作りで生まれています。

お餅の上に漉し餡をのせた伊勢名物です。形は、伊勢神宮神域を流れる五十鈴川の清流を映しています。

三重県松阪市

三重県亀山市ら お ば ん ひゃっ け い

老伴 百 景「巣立ちの空へ」■柳屋奉善

銘菓 関の戸■深川屋 陸奥大掾

当店の代表銘菓・老伴（おいのとも）に、雛鳥が巣立っていく空の風景を表現しました。新生活にエールを送る菓子です。

鈴鹿の峰の白雪になぞらえた和三盆糖。いにしえより変わらず、これからも変わらぬ求肥と漉し餡の菓子です。

京都市上京区

京都市左京区

ゆう もち

柚餅

ツ 橋総本店
つぶあん入り生八ッ橋「聖」 ■聖護院八■明治初期に創案して以来、家伝として受け継いできた銘菓です。柚子を加え、阿波和三盆糖をまぶしています。

昭和 35 年（1960）、祇園祭の前日、祇園一力亭で毎年開かれている表千家のお茶会で誕生した銘菓です。

18

京都市中京区

そば餅■本家 尾張屋

13 代目が明治初期に考案した、皮に蕎麦粉を用いた菓子です。蕎麦の香りと漉し餡の相性をお楽しみください。

京都市中京区

京銘菓 すはまだんご

国産大豆のきな粉を水飴で煉り上げた、香ばしく可愛らしい三色団子です。抹茶や煎茶、コーヒーにもよく合います。
京都市中京区

京都市東山区

井筒八ッ橋■井筒八ッ橋本舗

箏曲の祖・八橋検校にちなんだ琴の形の堅焼き煎餅です。
井筒八ッ橋は、唯一、八橋検校に由来する八ッ橋です。

■豆政

蕎麦ほうる

■総本家河道屋

当店の中興の祖・河道屋安兵衛が、蕎麦粉を使い、南蛮菓子の手法で創作した枯淡風雅な焼き菓子です。

奈良県桜井市

大阪市中央区■白玉屋榮壽つぶ餡入りもなか「百楽」 ■御菓子司 鶴屋八幡

7 代 170 余年にわたって受け継いで参りました。菓銘は、三輪明神大神神社の御神体の山の名に因んでいます。

国産大納言小豆を丁寧に炊き上げ、小豆の旨みをあますことなく、あっさりとしたお味に仕上げたもなかです。

名物みむろ19兵庫県神戸市

髙砂きんつば■本髙砂屋

明治 30 年頃、初代が丸い江戸きんつばを六方焼きにしたのが始まりです。今も職人が一つ一つ手焼きしています。

奈良県大和郡山市
おしろのくち もち

御城之口餅

粒餡を餅で包み、きな粉をまぶした菓子です。豊臣秀吉公に献上して「鶯餅」の銘を賜った 400 年続く名物です。
兵庫県神戸市

兵庫県姫路市

姫路名産 玉椿■伊勢屋本店■本家菊屋

創作和菓子「源氏の由可里」より『源氏と葵上』■神戸凮月堂

11 代将軍徳川家斉の姫君が姫路藩主酒井忠学公に嫁がれる折の祝菓として創製した、当店の代表銘菓です。

紫式部が『源氏物語』で描いた平安の王朝文化の華を和菓子で表現する「源氏の由可里」シリーズの一つです。

岡山県岡山市

島根県松江市元祖スポーツきびだんご■廣榮堂

エネルギーとミネラルを手軽に補給できる塩レモン味のきびだんご。スポーツを愛するすべての方を応援します。

山川

■風流堂

茶人大名・不昧公お好みの品を当店が復刻して 130 年。
日本三名菓の一つとして、ご愛顧いただいております。

20山口県山口市

鳥取県米子市

ささ鳴き

■つるだや

大山山麓の木立の中から聞こえるウグイスの初音を菓銘としました。爽やかなシソの風味が香る春の菓子です。

名菓 舌鼓

柔らかな餅で白餡を包んだ、山口を代表する銘菓です。清楚な姿と上品な味わいが長く愛されています。

島根県松江市若草■彩雲堂

松江藩第７代藩主・松平不昧公が春の茶会に用いた菓子を、明治中期に当店の初代が再生復元した銘菓です。

徳島県徳島市
さおしか小男鹿■薄墨羊羹

菓銘は、当地の名桜・薄墨桜からいただきました。切り口の白い豆が、桜の花が薄暮に散る様を表現しています。

21

■冨士屋

小豆がピンク色に染め、大納言が鹿の子斑の模様を表し、清楚な牡鹿の姿が愛らしく語りかけてきます。

愛媛県松山市

薄墨羊羹

■山陰堂

愛媛県松山市

道後夢菓子噺■一六本舗

道後の歴史に縁の深い白鷺と椿をモチーフとした上品な口あたりの桃山菓子。白鷺は緑茶餡、椿は柚子餡です。

香川県高松市

木 守■三友堂

干し柿と小豆を煉り合わせたしっとりした柿羊羹を麩焼き煎餅ではさみ、和三盆糖を軽く配した讃岐の銘菓です。

高知県高知市ケンピ

元禄時代に、土佐藩御用達の素麺の製法をヒントに創製。
その堅さから、堅干（ケンピ）と名付けられました。
佐賀県小城市

佐賀県佐賀市
まる ぼう

ろ

丸芳露

■丸芳露本舗 北島

素朴な姿と豊かな味わい。生地をこねるのも、一点一点型を抜くのも手仕事。味わい深い佐賀の焼き菓子です。

おぎ

小城櫻

■石村萬盛堂黄味餡をふくよかな生地で包んだ、博多で 100 年以上愛されてきた銘菓です。ふんわりやさしい甘さになりました。

22■村岡総本舗創業 100 周年の記念菓です。伝統の櫻羊羹（備中産白小豆）に、丹波産白小豆の桜吹雪を散らしております。
佐賀県唐津市

福岡県福岡市

銘菓 鶴乃子■西川屋老舗大原松露饅頭■大原老舗薄いカステラ生地で漉し餡を包み込むように、銅板で一つひとつ焼き上げています。唐津を代表する名菓です。

長崎県長崎市

カステラ■カステラ本家 福砂屋

一つのカステラは、熟練した「手わざ」から生まれます。
甘くコク深い、馥郁とした本物の味わいです。

福岡県北九州市

栗饅頭

しっとりと柔らかな餡の中に、蜜漬けの栗が一粒。表面を艶やかな栗色に焼き上げた、栗饅頭の逸品です。

宮崎県宮崎市■金城堂

郷土神話にまつわる菓子が名菓に。大納言小豆と日向夏の2 つの味です。

長崎県諫早市

黒おこし■かるかん元祖 明石屋

自然薯と米粉と砂糖のみで作る薩摩の伝統菓子。自然薯の豊かな風味としっとりとした口あたりが特徴です。

23■菓秀苑 森長

黒砂糖の粒がたっぷり入った、素朴で懐かしい味わい。他にはない独特の香ばしさと歯ごたえをお楽しみください。
熊本県熊本市

鹿児島県鹿児島市

軽羹

■湖月堂

ほまれ

誉の陣太鼓

■お菓子の香梅

さらりとした甘さの中に広がる大納言小豆の贅沢な風味。
溢れ出す求肥が、滑らかに溶け合います。