A100240051

科

目

名

担

化学基礎（遠隔）

陶

科目区分

対象学科

コア科目コア４［24］文学部

国際言語・文化学科

当

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

※教養科目

基礎的な化学を理解する

２

身の回りの商品や現象について、化学が使われていることを理解する

３

身の回りの商品や現象について、化学の知識を用いて説明できるようになる

思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

圧力鍋だとなぜ早く調理できるの？‥‥気体の性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）４

梅酒はどうやってつくるの？‥‥溶液の性質、浸透圧
水が入ると鼻が痛いのは？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）５

わたしとシャープ芯はミクロでは同じ？‥‥原子と分子
スマホに使われている元素は？‥‥周期表、元素の種類と性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）６

考古学遺物の年代はどうやって調べるの？‥‥同位体
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）７

炭火焼きはなぜおいしい？‥‥化学反応式
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）８

胃薬を飲むとげっぷが出る？‥‥物質量とモルアクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）９

氷はなぜ水に浮くの？‥‥水素結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）10

ダイヤモンドはなぜ硬い？‥‥化学結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ガムと冷感素材は同じ？‥‥化学反応と熱11 使い捨てカイロがぽかぽかするからくりは？‥‥熱化学
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ヘアーカラーが色落ちしにくいのはなぜ？
12 色のマジック‥‥酸化と還元
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）13太陽と原子力発電‥‥核融合、核分裂、ニホニウム
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）14

熱気球が浮くのはなぜ？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）15

食べ物と化学アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）−実Ｗ大 1 −その他

３

学生へのメッセージ

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

法令等に定められた授業

２

スケート靴だとなぜスイスイ滑る？‥‥物質の状態変化
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

授業計画

１

ガイダンス（授業の概要、シラバス、moodleでのミニテストの解答とレポー
講義後に課題を出すので、次週までに解答をト提出の方法、評価方法などの説明）
提出すること。（4h）
混ぜるな危険アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義前に、講義で使用するスライドを moodle にアップロードします。

（1）商品から学ぶ化学の基礎 松田 勝彦著 化学同人 2011年出版（1,800円+税）（ISBN978-4-7598-1436-1）（2）食を中心とした化学 第５版 北原重登ら著 2022年出版（2,420円（税込））（ISBN9784808230562）（3）Primary大学テキスト これだけはおさえたい化学 井口洋夫ら著 実教出版（株）（2,300円+税）（ISBN978-4-407-31988-0）（4）サイエンスビュー化学総合資料 四訂版 実教出版（株）2018年出版（830円+税）（ISBN978-4-407-34332-8）（5）ニュートン別冊 完全図解 元素と周期表 新装版 美しい周期表と全118元素を読み解こう!（株）ニュートンプレス 2018年出版（1,800円+税）（ISBN978-4-315-52132-0）（6）栄養科学イラストレイテッド基礎化学 土居純子著 羊土社（株）2017年出版（2,400円+税）（ISBN 9784758113533）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

到達目標２

30％
10％

到達目標３

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標４

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

到達目標

１

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

評価方法とその割合

到達目標

専門力

特になし

参 考 書

No.

教養

（授業資料）

授業概要【学校で勉強する化学は、役に立っているの？】
普段は意識していませんが、私たちの生活には化学がたくさん使われています。
・炭火焼が美味しい理由は？
・ポップコーンと圧力鍋は同じ！
・スケート靴が氷上をスイスイ滑る理由は？
・梅酒の作り方と、水が鼻に入ったら痛い理由は同じ！
などは化学で説明できます。
化学基礎では、主に身の回りの「商品」を取り上げ、そこに使われている化学の基礎を概説します。特に高校で化学を学ばなかった学生や化学は暗記ばかりで嫌いといった学生が、化学の世界に興味を持って学べるように、主に身の回りの商品を取り上げ、それを題材にして化学の基礎を概説します。
この講義はzoomによるリアルタイムの遠隔授業を実施します（火１限）。moodle上のコース内にzoomへの参加ボタンを設定しますので、クリックして授業に参加してください。その他、授業に関する指示はmoodle上のコース内に記載します。授業後にmoodleで質問、感想を受け、次の授業でフィードバックします（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー））。

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

科目コード

到達目標５
ミニテスト（10%）と毎回の課題（90%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：
月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間も学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
ミニテストとレポートのフィードバックはmoodleで行います。また、質問の回答は、次の授業等で行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

普段は意識していませんが、何気ない生活の中に、身近な化学がたくさんあります。化学の知識が生活に役立つことがあります。
興味をもって楽しく学んでほしいと思います。高校の化学基礎の内容を身の回りの「商品」を題材にして講義します。
moodleまたはEメールを利用した質問や相談対応を行います。（ICT活用）
企業の研究部門で化学分析や微生物の持つ酵素・遺伝子の研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では身の回りの「商品」に使われている化学技術を理解することで化学の基礎を学びます。

ナンバリング CHE-0-01-700−実Ｗ大 2 −

担

国際関係論

阿

科目区分

対象学科

コア科目コア３［24］文学部

国際言語・文化学科

当

教

部

員

博

名

光

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

ジャーナリストとしての経験を踏まえながら、安全保障、環境、南北問題、地域問題などを取り上げます。またその都度、講義のテーマに則した報道があれば、新聞記事などの紹介・解説も行いたいと考えています。コロナ情勢によっては遠隔授業を実施します。オンデマンドでやります。

No.
到達目標

１

教養

到達目標

※教養科目

あらゆる世界情勢を包括的にとらえて分析できる
グローバル感覚を身につける

３

国際情勢に関心を持つようになる※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

国際テロリズム

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

５

核兵器開発と軍縮

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

６

南北問題に解決手段はあるのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

７

国連の役割と問題点

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

８

台頭する新興国と世界経済

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

深刻化する地球環境問題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

授業計画

９

履修条件や関連する科目等

10 世界のエネルギー戦略

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

11 「アメリカの時代」は続くのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

12 拡大ヨーロッパの試練

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

13 アジアの時代は到来したのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

14 日本が抱える外交課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

15 国際関係論総括

期末試験に向けて、配布プリントを整理する（2.5ｈ）

その他

４

学生へのメッセージ

冷戦崩壊と世界秩序

科目に含める必要事項

３

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

２

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

２つの世界大戦と冷戦

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

１

到達目標毎の評価方法

フィードバック

国際社会が抱える課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

適宜、必要に応じて指示します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

２

専門力

プリントを配布します。

評価方法とその割合

名

参 考 書

目

教 科 書

A100240047

科（テキスト） （授業資料）

科目コード

期末試験

到達目標１

50％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

20％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
期末試験50％、課題・レポート30％、授業の取り組み姿勢20％で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
〇研究室は39号館５階にあります。
〇オフィスアワー：火曜２限、木曜２限

特になし

ジャーナリストとして１３年間の海外在住と経験し、国際政治、国際経済、国際社会など各分野を取材して得た経験をもとに授業を展開します。自分から主体的に新聞やテレビニュースをみる習慣をつけてください。そうすれば一段と授業が楽しくなります。

ナンバリング INR-0-01-610

INR-0-01-650

INR-0-01-700

国際コミュニケーション−実Ｗ大 3 −課題・レポート−実Ｗ大 4 −目

A100241465

情報リテラシー（遠隔）

担

是

対象学科

コア科目コア４［24］文学部

国際言語・文化学科

当

教

永

員

名

逸

郎

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

情報化社会で必要とされるネットワークや情報倫理の知識を養い、情報検索やソフトウェア操作の技術を身につけることで、情報処理の役割や可能性を理解し、大学生活や社会生活のさまざまな場面でコンピュータを活用できるようになることを目的とする。
この授業科目は、遠隔授業（フルオンデマンド授業、指定された期間（およそ２週間）内に受講）で実施します。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。

到達目標

No.

到達目標

１

ICT機器の活用に関する基本的知識・技術を身につけ、学生生活で求められる情報検索、情報整理、レポート作成、課題発表をICTを活用し効率的に行うことができるようになる。

２

情報倫理や著作権等について理解し、インターネットを通じた情報
入手・分析・発信を安全かつ有効に活用することができるようになる。

３

ICTを活用し自分の意見や主張などを表現できるようになる。

４

ICT活用を通じて論理的な思考ができるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

情報倫理、知的財産権について／タッチタイピングの基本1
情報モラルについて学ぶ

予習：infoss情報倫理序章－３章（２時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（１時間）

４

個人情報とネットの安全性について／タッチタイピングの基本2
情報セキュリティについて学ぶ

予習：infoss情報倫理４章－７章（２時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（１時間）

５

図書館資料検索、雑誌・新聞記事の検索，情報の整理・分析
課題解決のために必要な情報を探求する方法について学ぶ
情報を分析評価し整理する方法について学ぶ

予習：インフォメーション・スキル入門コース（１時間）
復習：インフォメーション・スキル入門コース
修了テスト（１時間）

６

Wordによる文書作成１
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題１（１時間）
復習：２章実習03（１時間）

７

Wordによる文書作成２
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題４（１時間）
復習：２章実習09（１時間）

８

PowerPointによる発表スライド作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：４章例題22（１時間）
復習：２章実習30（１時間）

９

Excelによる数値データの整理
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：３章例題７（１時間）
復習：３章実習17（１時間）

10

Excelによるグラフ作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：３章例題19（１時間）
復習：３章実習23（１時間）

11

Wordによる長文作成･レポート作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題６（１時間）
復習：２章実習12（１時間）

12

WEBページの作成（WEBページの仕組み、HTMLの基礎）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

13

WEBページの作成（WEBページの編集）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

14

WEBページの作成（WEBページのアップロード、更新）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

15 まとめ、これまで学んだことの確認

その他

３

学生へのメッセージ

予習：テキスト１章（１時間）
ファイルやフォルダの操作、Moodleへのファイル提出方法など／簡易自
復習：自己紹介スライドのmoodle提出
己紹介スライドの作成とグループ内発表（プレゼンテーション）（１時間）

法令等に定められた授業

２

科目に含める必要事項

授業計画

１

予習：ノートパソコン設定ガイドブック
ノートパソコンの設定確認（無線LAN接続、Microsoft Officeのセットアッ（２時間）
プ）／パスワード管理、学内情報システム（Gmail、Moodle）の利用説明
復習：各種セットアップの確認（１時間）

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

15％

20％

15％

到達目標２

15％

20％

15％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
授業の中で課題に取り組み、提出してもらいます。授業時間内で終わらなかった課題については、授業時間外に完成させて提出してください。
授業の取組み姿勢、提出課題、期末試験により評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー ,研究室の所在
オフィスアワー：
前期 月曜３限、木曜２限
後期 月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。
特に無し

この授業科目は、遠隔（オンデマンド形式）で実施します。
システム開発の現場で21年間の実務経験があり、Word、Excelを使って、システム仕様書、試験結果成績書、マニュアルなどのドキュメント作成をおこなってきました。また、業務の中で、情報モラルやセキュリティに関する実践的・専門的な知識も学んできました。このような経験を活かして、実践的な情報リテラシー教育を行います。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-0-01-700

予習：これまで学んだことの復習（２時間）

特に無し『30時間アカデミック 情報リテラシー Office2019 Windows 10対応）』実教出版（1,430円）−実Ｗ大 5 −課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

教養

特になし

評価方法とその割合

科目区分

名

参 考 書

科

（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 6 −科

A300240217

日本文学概論

目

名

担

高

科目区分

対象学科

人文系

［24］文学部

国際言語・文化学科

当

教

員

木

名

伸

幸

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

参考文献に頼らず、自らの見解をもって文学作品を精読・分析できる。

２

様々な日本文学の研究方法を知り、文学作品の精読・分析に反映させることができる。

３

日本文学の研究方法を取り入れたレポート作成ができる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

５
No.
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
シラバスに目を通しておく。（1h）日本文学研究概説

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

作家論的作品論（２）３ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・作家の生涯による読みの裏付け―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

社会状況論的作品論（２）５ ―梅崎春生「侵入者」論の場合・時代背景による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）
講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

社会状況論的作品論（４）７ ―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・国際情勢による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

授業計画

８

創作方法の研究（２）―井上靖「流転」の場合・映画と小説の関係―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的的に比較考察する（2h）。
（2h）

創作方法の研究（３）10 ―井上靖「流転」の創作過程検証―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的比較考察
する（2h）。
（4h）

11 テクスト論（１）―「作者」とは何か？―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する。（2h）12 テクスト論（２）―「作者」と切り離した考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

13 作家の比較研究（１）―影響関係の考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

−実Ｗ大 7 −その他

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（4h）。

学生へのメッセージ

９

創作方法の研究（１）―井上靖「流転」の場合・作家の用いた創作資料―（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

社会状況論的作品論（３）―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

フィードバック

社会状況論的作品論（１）―梅崎春生「侵入者」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

４

特になし

毎回プリントを配布する。

随時指示する。

到達目標毎の評価方法
到達目標１

期末試験

小テスト

課題・レポート

20％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20％
20％

到達目標２
40％

到達目標３
到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

作家論的作品論（１）２ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

評価方法とその割合４

講義で学んだ内容を復習し、レポートを作成する（2h）。

15 総括
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

様々な日本文学の研究方法について、具体例に即して解説していく。日本文学研究に必要な基礎知識を身に着け、2年次以降の演習や卒業論文作成に向けて土台を構築する授業である。

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
14 作家の比較研究（２）―テーマ・表現の類似性に注目―（ミニッツペーパー） 講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

授業計画

科目コード

到達目標５
・学期末にレポートを提出。具体的テーマは講義中に指示するが、「講義の内容を正確に理解できているか」「講義で取り上げた文学作品に対して、どれだけ自分の意見を持つことができているか」を確認するレポートとなる。当レポートが成績評価の中心となる。
・講義で取り上げた文学作品について、随時意見を書いてもらう。すべて回収し、「小テスト」の扱いで成績評価に含める。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー：火曜日１０：４０～１２：１０ 研究室本館４０７（２）学期末レポートは、研究室に保管。返却を希望する学生は、事前連絡の上、研究室まで取りに来ること。

教科に関する科目：国語（１）高校までの「勉強」とは異なる、大学での「研究」の第一歩に触れる講義として参加してください。Eメールを利用した質問・相談を受け付けます（ＩＣＴ活用）。
（２）中高国語教員として９年間勤務した経験に基づき、国語授業づくりに役立つ文章読解の方法も教授します。
（３）この授業は必要に応じて、遠隔で実施する場合があります。

ナンバリング JLT-1-01-100

JLT-1-01-610−実Ｗ大 8 −科目コード目

名担

日本文学研究５（近代文学２）

科目区分

高

対象学科

日本語・日本文学科目［22］文学部

国際言語・文化学科

当

教

木

員

伸

名

幸

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

2

授業計画

A5AA240400

科

授業概要

昭和文学を代表する二人の作家、井伏鱒二と太宰治を考察する。両作家の小説を分析し、各作品のモチーフ、表現技法など、その特色を明らかにしていく。作家論的作品論について理解を深める講義である。

到達目標

到達目標

１

作家論的作品論について理解を深め、自分の研究に活かすことができる。

２

作家の存在を念頭に置きながら小説を読み、分析を深めている。

３

同じ作家の小説を系統だてて読むことができる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

講義概要および評価の方法について

２

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
井伏鱒二の短編小説「遥拝隊長」―本文の概要把握―（ミニッツペーパー）
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点を検討する（2h）。

３講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
井伏鱒二の短編小説「遥拝隊長」―登場人物の分析―（ミニッツペーパー）
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

４講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
井伏鱒二の短編小説「遥拝隊長」―細部描写に注目―（ミニッツペーパー）
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

５

井伏鱒二の生涯について（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

井伏鱒二の短編小説「白毛」―本文の概要把握―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点を検討する（2h）。

フィードバック

井伏鱒二の短編小説「白毛」―時代背景から読む―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

太宰治の短編小説「トカトントン」―時代背景から読む―
９（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

10 太宰治の生涯について（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

太宰治のエッセイ「政治家と家庭」―本作発表の周辺について―11（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点を検討する（2h）。

太宰治のエッセイ「政治家と家庭」―太宰治の生涯から読む―
12（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

−実Ｗ大 9 −その他

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点を検討する（2h）。

学生へのメッセージ

太宰治の短編小説「トカトントン」―本文の概要把握―
８（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

７

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

６

評価方法とその割合

授業計画

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

シスラバスを読み、講義内容を把握する。（1h）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教養

No.

太宰治のエッセイ「政治家と家庭」
13 ―同時期の太宰治の短編小説三作と比較考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

14 太宰治のエッセイ「政治家と家庭」総括（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義ノートを読み返し、自分の意見との相違点、共通点をより具体的に検討する（2h）。

15 作家研究の方法について半年間の講義を振り返り、期末レポートを作成する（2h）。

特になし

毎回プリントを配付する。

随時紹介する。

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

10

30

到達目標２

10

20

到達目標３

10

20

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
期末レポートを課す。講義内容をどれだけ正確に把握しているか、それに対する自分の見解をどれだけ具体的に説明できるかをレポートに書いてもらう。講義中の配布プリント（作品本文）に対しては、講義中に、意見を書いてもらう。毎回回収し、「小テスト」として、評価に含める。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー：火曜日１０：４０～１２：１０（２）期末レポートは、研究室に保管。返却を希望する学生は、事前連絡の上、研究室まで取りに来ること。

教科に関する科目；国語（国文学）（１）次年度の卒業論文作成に向けて、自らの研究方法・テーマ見つける参考として、講義を多少なりとも役立ててください。Ｅ
メールによる質問・相談を受け付けます（ＩＴＣ活用）。
（２）中高国語教員として９年間勤務した経験に基づき、国語授業づくりに役立つ文章読解の方法も教授します。
（３）この授業科目は必要に応じて、遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング JLT-3-05-111

JLT-3-05-610−実Ｗ大 10 −A900240876

科

目

名

担

国語科教育法Ⅲ

高

科目区分

対象学科

教職に関する専門科目［22］文学部

国際言語・文化学科

当

教

木

員

伸

名

幸

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

2

授業概要

中学国語教員に必要な資質と国語科における学力とは何かを考察した上で、教材ごとに具体な授業方法論を分析・解説していく。

教養

専門力

１

中学国語教員を目指す学生として自覚を持ち、主体的な姿勢で講義に参加している。

２

中学国語科における学力とは何かを理解し、評価方法について基礎的な知識を身につけている。

○

３

中学国語科における国語の授業内容・方法について基礎的な知識を身につけている。

○

４

中学国語科における授業方法・評価方法に対して、自分なりの問題
意識を持って考察している。

※教養科目

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

国語力とは何か４

作文の授業方法（１）―「自己紹介作文」の作成―

５

作文の授業方法（２）―「班紹介作文」の作成―

６

物語の授業方法（１）―「キーワード」への注目―

７

物語の授業方法（２）―「比喩表現」の読み取り―

８

詩の授業方法（１）―生徒の興味に即して「換骨奪胎」させる鑑賞法―

９

詩の授業方法（２）―グループ学習による音読―

10 説明文の授業方法（１）―「問い」と「答え」を探す学習―

11 説明文の授業方法（２）―発展的学習について―
12 短歌・俳句の授業方法（１）―２００字で書く自作解説―
13 短歌・俳句の授業方法（２）―グループ学習による相互採点―
14 随筆の授業方法―「心情変化」の読み取り―

15 テスト作成方法−実Ｗ大 11 −その他

３

学生へのメッセージ

なぜ国語を学ぶのか

科目に含める必要事項

２

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

講義概要と受講の心構え

中学校学習指導要領（平成29年３月告示 文部科学省）
中学校学習指導要領解説（平成29年６月告示 文部科学省）

授業中に適宜資料を配布する。

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20

到達目標１
到達目標２

20

到達目標３

30

到達目標４

30

到達目標５

（１）学期末に学習教材の分析力を問うレポートを課す。教材をどこまで読み込めたか、生徒に教えるべきポイントを把握できたか、その水準に応じて評価する。
（２）授業への取り組みを通して、中高国語教員が持つべき自覚をどれだけ確立できているかを判断し、評価に含める。

フィードバック

授業計画

１

各自でどのような教師像を目指すか、自分の意見を持っておく（2h）。
ノートを読み返し、自分の意見との共通点・相違点を考える（4h）。
ノートを読み返し、自分の意見との共通点・相違点を考える（4h）。
ノートを読み返し、「自己紹介作文」作成の方法を整理する（4h）。
ノートを読み返し、「班紹介作文」作成の方法を整理する（4h）。
事前に配付した物語教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、物語教材の「キーワード」への注目の方法を確認する（2h）。
事前に配付した物語教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、物語教材の「比喩表現」の読み取りの方法を確認する（2h）。
事前に配付した詩教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、詩教材を「換骨奪胎」させる方法を確認する（2h）。
事前に配付した詩教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、詩教材のグルー
プ学習による音読の方法を確認する（2h）。
事前に配付した説明文教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、説明文教材の「問い」と「答え」を探す方法について確認する（2h）。
事前に配付した説明文教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、説明文教材の発展的学習について確認する（2h）。

国語科教育法Ⅳは、本講義履修の後に履修することが望ましい。

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

到達目標

評価方法とその割合

到達目標

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフイスアワー：火曜日１０：４０～１２：１０ 研究室本館４０７（２）期末レポートは研究室に保管。返却を希望する学生は、事前に連絡し、研究室まで取りに来ること。

教職に関する科目・教育課程及び指導法に関する科目（１）教員を目指す学生として相応し姿勢で参加してください。Ｅメールによる質問・相談を受け付けます（ＩＴＣ活用）。
（２）中高国語教員として９年間勤務した経験に基づき、国語授業づくりの方法を実例に即して教授します。
（３）この授業は必要に応じて、遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング SUP-3-02-610

事前に自作の短歌・俳句を作成しておく（4h）。
グループのメンバーが作った短歌・俳句を読み直し、その評価について考える（4h）。
事前に配付した随筆教材を読み込んでおく（2h）。
講義後は、ノートを読み返し、随筆教材の「心情変化の読み取り」について確認する（4h）。
事前にテスト作成用の課題文を見つけ、読み込んでおく（2h）。
講義で学んだ方法を活用し、テストを実作する（2h）。

−実Ｗ大 12 −A900240877

科

目

名

担

国語科教育法Ⅳ

高

科目区分

対象学科

［22］文学部

国際言語・文化学科

教

木

員

伸

名

幸

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

授業概要

受講者は全員、学習指導案作成の方法を学んだ上で、模擬授業を体験する。その模擬授業について、講義参加者全員で討議し、より良い授業方法とは何か、アクテイブ・ラーニングにより理解を深めていく。

教養

専門力

到達目標

到達目標

１

中学国語教員を目指す学生として自覚を高め、より主体的な姿勢で講義に参加している。

○

２

中学国語科の授業について、自分なりの問題意識を持ち、教材ごとに適切な学習指導案を作成できる。

○

３

学習指導案に即して、教材の特色に応じた模擬授業を展開できる力を身につけている。

○

４

他者による学習指導案および模擬授業に対して、自分なりの意見を持ち、批評することができる。

※教養科目

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
シラバスを確認しておく（1h）。

２

国語科学習指導案概説

学習指導案の作成方法について、事前に調べておく（2h）。
講義終了後はノートを読み返し、作成方法の要点を整理する（2h）。

３

国語科学習指導案作成の方法（１）―その具体例について―

具体例を参考に、自分が取り上げる教材の学習指導案を書く（4h）。

４

国語科学習指導案作成の方法（２）―作成にあたっての注意事項等―

具体例を参考に、自分が取り上げる教材の学習指導案を書く（4h）。

７

説明文教材による模擬授業およびその討議（１）―中学一・二生年対象の教材を用いて―（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

説明文教材による模擬授業およびその討議（２）８ ―中学三年生対象の教材を用いて―（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

詩歌教材による模擬授業およびその討議（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

随筆教材による模擬授業およびその討議（１）
10 ―中学一・二生年対象の教材を用いて―（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

随筆教材による模擬授業およびその討議（２）11 ―中学三年生対象の教材を用いて―（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

作文学習についての模擬授業およびその討議
12（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

文法学習についての模擬授業およびその討議（ディスカッション・プレゼンテーション）

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（4h）。

９13−実Ｗ大 13 −その他

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

学生へのメッセージ

物語教材による模擬授業およびその討議（２）―中学三年生対象の教材を用いて―（ディスカッション・プレゼンテーション）

科目に含める必要事項

６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（2h）。

フィードバック

授業計画

物語教材による模擬授業およびその討議（１）
５ ―中学一・二生年対象の教材を用いて―（ディスカッション・プレゼンテーション）

ノートを読み返し、半年間の講義を振り返り、レポートを書く（4h）。

国語科教育法Ⅲを履修後に本講義を履修するのが望ましい。

「中学校学習指導要領」（平成29年３月告示 文部科学省）「中学校学習指導要領解説」（平成29年６月告示 文部科学省）『光村ライブラリー中学校編』全5巻（平成17年11月、光村図書、5500円）
講義中に適宜資料を配布する

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20

到達目標１
到達目標２

10

20

到達目標３

10

20
20

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

講義概要と受講の心構え

１

模擬授業で扱う教材は、事前に必ず目を通す（2h）。
模擬授業の担当者は模擬授業時に出された意見を整理し、レポートを書く（4h）。

デイベート型授業による模擬授業とその討議（ディスカッション・プレゼンテーション）

15 総括

評価方法とその割合

No.

14

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教職に関する専門科目

当

授業計画

科目コード

到達目標５
・模擬授業の水準およびレポートにより評価する。
・模擬授業の質疑応答にどれだけ積極的に参加していたかなど、授業の取り組み姿勢を通して、教員を目指す自覚がどれだけ確立できているかを判断し、評価に含める。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフイスアワー：木曜日１４：４０～１６：１０ 研究室本館４０７（２）レポートは研究室に保管。返却を希望する学生は、事前に連絡し、研究室まで取りに来ること。

教職に関する科目：教育課程及び指導法に関する科目（１）次年度に取り組む教育実習へ向けて、当講義で実践力を身につけるべく、意欲的に参加してください。
（２）Ｅメールを利用した質問・相談を受け付けます（ＩＣＴ活用）。
（３）中高国語教員として9年間勤務した経験に基づき、授業づくりの方法を具体的に教授します。
（４）この授業科目は必要に応じて、遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング SPU-3-03-610−実Ｗ大 14 −科

A300240217

日本文学概論

目

名

担

高

科目区分

対象学科

人文系

［22］文学部

国際言語・文化学科

当

教

員

木

名

伸

幸

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

参考文献に頼らず、自らの見解をもって文学作品を精読・分析できる。

２

様々な日本文学の研究方法を知り、文学作品の精読・分析に反映させることができる。

３

日本文学の研究方法を取り入れたレポート作成ができる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

５
No.
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
シラバスに目を通しておく（1h）。

日本文学研究概説

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

作家論的作品論（２）３ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・作家の生涯による読みの裏付け―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

社会状況論的作品論（２）５ ―梅崎春生「侵入者」論の場合・時代背景による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）
講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

社会状況論的作品論（４）７ ―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・国際情勢による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

授業計画

８

創作方法の研究（２）―井上靖「流転」の場合・映画と小説の関係―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的的に比較考察する（2h）。
（2h）

創作方法の研究（３）10 ―井上靖「流転」の創作過程検証―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的比較考察
する（2h）。
（4h）

11 テクスト論（１）―「作者」とは何か？―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

12 テクスト論（２）―「作者」と切り離した考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

13 作家の比較研究（１）―影響関係の考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

−実Ｗ大 15 −その他

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（4h）。

学生へのメッセージ

９

創作方法の研究（１）―井上靖「流転」の場合・作家の用いた創作資料―（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

社会状況論的作品論（３）―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

フィードバック

社会状況論的作品論（１）―梅崎春生「侵入者」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

４

特になし

毎回プリントを配布する。

随時指示する。

到達目標毎の評価方法
到達目標１

期末試験

小テスト

課題・レポート

20％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20％
20％

到達目標２
40％

到達目標３
到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

作家論的作品論（１）２ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

評価方法とその割合４

講義で学んだ内容を復習し、レポートを作成する（2h）。

15 総括
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

様々な日本文学の研究方法について、具体例に即して解説していく。日本文学研究に必要な基礎知識を身に着け、２年次以降の演習や卒業論文作成に向けて土台を構築する授業である。

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
14 作家の比較研究（２）―テーマ・表現の類似性に注目―（ミニッツペーパー） 講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

授業計画

科目コード

到達目標５
・学期末にレポートを提出。具体的テーマは講義中に指示するが、「講義の内容を正確に理解できているか」「講義で取り上げた文学作品に対して、どれだけ自分の意見を持つことができているか」を確認するレポートとなる。当レポートが成績評価の中心となる。
・講義で取り上げた文学作品について、随時意見を書いてもらう。すべて回収し、「小テスト」の扱いで成績評価に含める。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー：火曜日１０：４０～１２：１０ 研究室本館４０７（２）学期末レポートは、研究室に保管。返却を希望する学生は、事前連絡の上、研究室まで取りに来ること。

教科に関する科目：国語（１）高校までの「勉強」とは異なる、大学での「研究」の第一歩に触れる講義として参加してください。Eメールを利用した質問・相談を受け付けます（ＩＣＴ活用）。
（２）中高国語教員として９年間勤務した経験に基づき、国語授業づくりに役立つ文章読解の方法も教授します。
（３）この授業は必要に応じて、遠隔で実施する場合があります。

ナンバリング JLT-1-01-100

JLT-1-01-610−実Ｗ大 16 −科目コードA300240257

科

目

名

担

アニメーション概論

甲

科目区分

対象学科

［24］文学部

国際言語・文化学科

教

元

員

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

この科目は専門関連科目の中で、芸術の中における映像表現の入門編にあたります。映像の基礎知識を習得し、また映像分野の中で特に一秒間に２４枚の絵を必要とするアニメーションは世界中で制作をされていますが、中でもウォルト・ディズニー、日本のジャパニメーションは世界中で愛されています。表現方法もさまざまであり、時代によっても新しい技術が導入されています。
実際の映像作品を見ながらそれぞれの表現手法を研究します。
教養

到達目標

No.

到達目標

１

世界のアニメーションが大きなメディアコンテンツに至った文化的背景を理解できます。

２

映像の専門的な知識を習得し、各メディアの表現方法を理解できます。

３

映像分野の中で、特にアニメーションの技法等を知り、違った観点から作品を観ていく能力を身に着けることができます。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

アニメーションの素晴らしさを知る。
～私自身のアニメーターとしての自己紹介も含めて～Flashアニメーションの世界（超ゼンマイロボパトラッシュ）作画
量をいかに減らして動きを作るかを知る。

２

ウォルトディズニーの世界（不思議の国のアリス）
独特な水の表現を知る

３

ウォルトディズニーの世界（三人の騎士）
アニメと実写映像の合成表現を知る。
ウォルトディズニーの第二次世界大戦でのプロパガンダ

４

スタジオ・ジブリの世界（天空の城ラピュタ１）
雲の表現・美術背景について知る。

８

日本の伝統芸能の浪曲をアニメーションに（アニメ浪曲紀行）
浪曲をアニメにした珍しい作品について知る。

９

フライッシャースタジオの発明（ガリバー旅行記）
ロト・スコープについて知る。

−実Ｗ大 17 −その他

３ＤＣＧモーションキャプチャーへ。地方のスタジオが手掛けた笑いの傑作。
11 内容だけでなくキャラクターの設定とコントを上手く表現した作品。アフレコされた作品と字幕だけの作品の違いを知る。「放課後ミッドナイターズ」ショートコント集～笑の原点はここにある。

学生へのメッセージ

ロトスコープから３ＤＣＧモーションキャプチャーへ。地方のスタジオが手掛けた笑いの傑作。
10 内容だけでなくキャラクターの設定とコントを上手く表現した作品。アフレコされた作品と字幕だけの作品の違いを知る。「放課後ミッドナイターズ」

科目に含める必要事項

舞台表現のようなアニメーション（ご先祖様万々歳２）
カメラワークとセリフ表現を知る。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

７

フィードバック

６

舞台表現のようなアニメーション（ご先祖様万々歳１）
押井守のこだわりを知る。

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

５

スタジオ・ジブリの世界（天空の城ラピュタ２）
モブシーンについて知る。

予習・復習（1h）
映像業界における様々な分野について知るために、
Youtubeなどを活用しあらゆる分野の映像作品を見ておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーション界における代表的なウォルト・ディズ
ニーの現在と１９４０年代を比較するため、「アナと雪の女王」を視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
第二次世界大戦でアニメーションがいかに利用されたかを理解する。そのために当時の世界情勢について調
べておくこと。
予習・復習（1h）スタジオジブリが目指したものがストーリーだけでなく作品全体のクオリティーであることを作品を見ながら観察するために、１９８０年代のラピュタ以外の作品
を１本２０００年以降の作品を１本視聴しておくこと。
予習・復習（1h）スタジオジブリが目指したものがストーリーだけでなく作品全体のクオリティーであることを作品を見ながら観察するために、１９８０年代のラピュタ以外の作品
を１本２０００年以降の作品を１本視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーションにおける表現方法で言葉というものに重点をおいた特殊な部分について作品をとおして観察するために、Youtubeなどで舞台演劇の作品を１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーションにおける表現方法で言葉というものに重点をおいた特殊な部分について作品をとおして観察する。
予習・復習（1h）
日本のアニメがアフレコ（絵が先で、セリフが後という）当たり前の制作の仕方をウォルト・ディズニーのようにセリフありきで制作された珍しい作品に触れ、また伝統芸能である浪曲の面白さに触れる。そのためには浪曲がどういったものかYoutubeで２代目広沢虎造「清水次郎長伝」を聞いておくこと。
予習・復習（1h）ロトスコープというフライッシャーが開発した特許技
術を実際に作品を通して映像表現の奥深さを知るためにウォルト・ディズニーの「シンデレラ」アニメ版を視聴しておくこと。
予習・復習（1h）ロトスコープが現代の技術ではモーションキャプ
チ ャ ー と い う 技 術 に 変 わ り、 そ の 変 革 と ク オ リ
ティーの高さを知るために3DCGモーションキャプ
チ ャ ー の 作 品 を １ 本 視 聴 し て お く こ と。「FAINALFANTASY」など
予習・復習（1h）ロトスコープが現代の技術ではモーションキャプ
チ ャ ー と い う 技 術 に 変 わ り、 そ の 変 革 と ク オ リ
ティーの高さを知るために3DCGモーションキャプ
チ ャ ー の 作 品 を １ 本 視 聴 し て お く こ と。「FAINALFANTASY」など

この科目に関連する科目は【マンガ概論】
PC、プロジェクターを使用します。

評価方法とその割合

５

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

４No.

予習・復習（1h）
大ヒットを記録したこの作品がなぜこれほどまでに世界中を魅了したのか、作品を視聴しながら考察していく、そのために新海 誠の作品を最低でも１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
大ヒットを記録したこの作品がなぜこれほどまでに世
近年の日本のアニメ傑作（君の名は）
13 この映画が大ヒットした理由について考察していく界中を魅了したのか、作品を視聴しながら考察していく、そのために新海 誠の作品を最低でも１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ドイツの作家ロッテ・ライニガーの切り絵アニメー
カットアウトアニメーション技法
ション（カットアウト）の黎明期アニメーションにつ14 －ロッテ・ライニガーの歴史を振り返り、（キリクと魔女１）切り いて知る。カットアウトアニメーションという特殊な絵アニメのカットアウトアニメーションについて知る。
表現方法を知り、Flashアニメーションとのつながりを考察する。Youtubeなどでカットアウトアニメー
ションの作品を検索し視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ドイツの作家ロッテ・ライニガーの切り絵アニメー
ション（カットアウト）の黎明期アニメーションにつカットアウトアニメーション技法（キリクと魔女１）
15 フランスの独特な色合いを知る。
いて知る。カットアウトアニメーションという特殊な表現方法を知り、Flashアニメーションとのつながりを考察する。Youtubeなどでカットアウトアニメー
ションの作品を検索し視聴しておくこと。
12 近年の日本のアニメ傑作（君の名は）注目するべき点と美術背景

授業計画

授業概要

芸術系

当

特になし。

授業ごとに適宜配布

期末試験

小テスト

課題・レポート
30％

到達目標１
到達目標２

10％

到達目標３

10％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
10％

20％

10％

到達目標４
到達目標５
１．出席回数（受講態度）
２．受講時における小テスト（各作品ごと）
３．学内moodleにおいてテスト

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限１６：２０～１７：５０（５１２研究室）●研究室 本館５１２研究室 メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし。

１．授業以外でもいろいろな作品に触れておくこと。アニメに限らず、洋画・邦画なども見ておくこと。
２．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。

ナンバリング ART-1-07-100−実Ｗ大 18 −科目コードA300240261

科

目

名

担

芸術表現Ⅲ（映像・アニメ）

科目区分

甲

対象学科

授業概要

芸術系

［24］文学部

国際言語・文化学科

当

教

員

元

隆

名

Flashにおけるシンボル化について
20
グラフィックシンボルとムービークリップの違い

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

現代のアニメーションは色々なジャンルが存在していますが、その中でも現在急速に成長しつつあるFlashコンテンツについて技術を習得していきます。

到達目標

No.
１
２

到達目標
アニメーション効率的に制作することも意識して制作工程を学んでいきます。
Flashで動きを付けることが出来るようになる。
また簡単なリミテッドアニメーションの技術も習得できるようになる。
授

業

内

容

※教養科目

専門力

※専門科目

思考力 実行力 表現力 情報力○○
授業時間外の学修の内容と時間

Flashにおけるシンボル化について
ボタンシンボルについて

25 ライブラリーの整理と基本ライブラリーの整理と基本
カット数が増えればシンボル数も増えていきます。それをわかりやすく、制作に携わる誰もが共有できるファイ
ル名とライブラリーの整理について学ぶ
ライブラリーの整理と基本
カット数が増えればシンボル数も増えていきます。それ
28
をわかりやすく、制作に携わる誰もが共有できるファイ
ル名とライブラリーの整理について学ぶ
27

教科書

その割合

参考書 評価方法と（テキスト） （授業資料）（自由記述欄）

評価方法

評価
基準等
学習相談及び学習成果のフィードバック

法令等に定められた授業科目に含める必要事項

その他

学生へのメッセージ−実Ｗ大 19 −22

26 ライブラリーの整理と基本

履修条件や関連する科目等

授業計画

予習・復習（1h）
授業方法、受講上の注意点その他を授業で伝えますので、シラバスを熟
１ シラバス説明
読しておくこと。
予習・復習（1h）
２ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
３ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
４ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）５ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
予習・復習（1h）６ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
予習・復習（1h）７
実際にFlashを使い動かしてみる。
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
予習・復習（1h）８
実際にFlashを使い動かしてみる。
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）９ か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッラフ画の作成（手書き・FlashどちらでもOK）
チ等しておく。
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）10 か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッラフ画の作成（手書き・FlashどちらでもOK）
チ等しておく。
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの予習・復習（1h）か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ11
パーツ分けをシンボル化というがそのシンボルについて
チ等しておく。
学ぶ
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの予習・復習（1h）か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ
12
パーツ分けをシンボル化というがそのシンボルについて
チ等しておく。
学ぶ
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）か？
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
13
ライブラリー化されたシンボルは修正が可能ということ ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・を知る
復習しておくこと
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）か？
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
14ライブラリー化されたシンボルは修正が可能ということ ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・を知る
復習しておくこと
予習・復習（1h）FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのチームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに15 か？
ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・
プロパティー画面の使い方
復習しておくこと
予習・復習（1h）FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのチームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
16 か？
ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・
プロパティー画面の使い方
復習しておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
17シンボル化をしないとどのような問題が起きてくるか。 ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
18
シンボル化をしないとどのような問題が起きてくるか。 ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
19
グラフィックシンボルとムービークリップの違い
ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくことFlashにおけるシンボル化について
ボタンシンボルについてFlashにおけるシンボル化について
23 シンボル化の時の名前の付け方についてライブラリーの整理の仕方
Flashにおけるシンボル化について
24 シンボル化の時の名前の付け方についてライブラリーの整理の仕方

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

授業計画

No.

教養

21

29

ライブラリーの整理と基本
ラスター画像のシンボル化についてJPEG画質の調整

30

ライブラリーの整理と基本
ラスター画像のシンボル化についてJPEG画質の調整

予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと

１．ＰＣを使います。ＰＣを使えることは最低条件です。
２．この演習は専門画像ソフトを使用します。詳細は授業等でお知らせします。（IL教室使用）
３．USBや外付けHDDなどの記録媒体が必ず必要になります。準備をお願いいたします。
特になし
参考資料は必要に応じて配布

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

到達目標２

30％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

15％
10％

15％

１．出席回数２．授業態度
３．課題の提出
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー 木曜日３限１３：００～１４：３０ 金曜日５限１６：２０～１７：５０（５１２研究室）●研究室 本館５１２ メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし

１．制作は個人によりスピードが異なります。制作の遅い人は空き時間に作業をすること。
２．授業で伝えるFlashアニメーションを見て特徴を知っておくこと。
３．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。この演習は実際にWeb
アニメCMの黎明期から考え出したFlashアニメーションの効率的な作り方の演習です。この方法で実際に多くのクライアント（某大手スポンサー）などの仕事をしていたことからも、実践的な演習となっています

ナンバリング ART-1-10-100−実Ｗ大 20 −科目コードA5AA240295

科

目

名

担

専門演習１（映像・アニメーション）

科目区分

甲

対象学科

授業概要

演習科目

［22］文学部

国際言語・文化学科

当

教

元

員

隆

予習・復習（1h）21 キャラクターデザイン案を制作（キャラクターデザイン案の作り方）捨て
個別に制作作業
案という、悲しいが必要な案についてキャラクターデザイン案を制作（キャラクターデザイン案の作り方）捨て
予習・復習（1h）22 案という、悲しいが必要な案について個別に制作作業
クライアント役（教員）にプランニング 予習・復習（1h）23 キャラクターデザイン案を制作
制作作業と同時にソフトの利用の仕方を学習
映像媒体の決まりごとの習得とAuditionなど音響制作に必要な演習作業
すること。

名

則

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

1

専門演習では実際の会社のTVCMを制作してもらう、CMのプランニングから制作までを通年で行います。特に専門演習１ではプランニングの部分を体験します。

到達目標

１
２

教養

到達目標
プランニングの上でクライアントを納得させるためのアイデアを出すことや設定資料や、イメージボード、絵コンテなどプランニング
する上で必要な知識を習得できるようになる。
アニメーション制作していくにあたり制作するための技術だけでなく、コミュニケーション能力を身に着けて作品を作ることを身に着
ける。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

授業計画

No.

クライアント役（教員）にプランニング
24 キャラクターデザイン案を制作
映像媒体の決まりごとの習得とAuditionなど音響制作に必要な演習作業○

25 イメージボードの作成と映像媒体の決まりごとの習得とAfterEffectsなど
映像制作に必要な演習作業
26 イメージボードの作成と映像媒体の決まりごとの習得とAfterEffectsなど
映像制作に必要な演習作業
27 イメージボードの作成と映像媒体の決まりごとの習得とPhotoshopなどを使いイメージボードとして完成させる。

○

３28 イメージボードの作成と映像媒体の決まりごとの習得とPhotoshopなどを使いイメージボードとして完成させる。

４29 キャラクター案とイメージボードをファイル化する。

５

１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

シラバス説明４

作品を作るための技法の理解（カメラワーク等）

５

作品を作るための技法の理解（魅力的な物語を作る）

６

作品を作るための技法の理解（魅力的な物語を作る）

授業計画

予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す

科目に含める必要事項

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

その他

学生へのメッセージ−実Ｗ大 21 −フィードバック

予習・復習（1h）
企画書の作り方やプランニング方法などをレ
13 クライアント役（教員）とアイデアを出すためのミーティング（企画書の作り方）魅力ある企画書の作り方
クチャーするのでWordやその他のアプリケー
ションを使えるようになっておくこと。
予習・復習（1h）
企画書の作り方やプランニング方法などをレ
14 クライアント役（教員）とアイデアを出すためのミーティング（企画書の作り方）魅力ある企画書の作り方
クチャーするのでWordやその他のアプリケー
ションを使えるようになっておくこと。
予習・復習（1h）
企画書の作り方やプランニング方法などをレ
15 クライアント役（教員）とアイデアを出すためのミーティング（企画書の作り方）アイデアだしのためのツリー制作
クチャーするのでWordやその他のアプリケー
ションを使えるようになっておくこと。
予習・復習（1h）
企画書の作り方やプランニング方法などをレ
16 クライアント役（教員）とアイデアを出すためのミーティング（企画書の作り方）アイデアだしのためのツリー制作
クチャーするのでWordやその他のアプリケー
ションを使えるようになっておくこと。
ミーティングから発想したアイデアをラフスケッチなどでおこす。（イメー 予習・復習（1h）17 ジを作成していく。原案資料等の作成と足りない情報の収集、フィールド 企画書を作る上で足りない情報などを個別にワークなど）
収集
ミーティングから発想したアイデアをラフスケッチなどでおこす。（イメー 予習・復習（1h）18 ジを作成していく。原案資料等の作成と足りない情報の収集、フィールド 企画書を作る上で足りない情報などを個別にワークなど）
収集
ミーティングから発想したアイデアをラフスケッチなどでおこす。（イメー 予習・復習（1h）19 ジを作成していく。原案資料等の作成と足りない情報の収集、フィールド 企画書を作る上で足りない情報などを個別にワークなど）※アンケートの実施なども含む。
収集
キャラクターデザイン案を制作（キャラクターデザイン案の作り方）クラ 予習・復習（1h）20 イアントからの意見をもとに制作を進めながら、自分の色も加えてオリジ 個別に制作作業
ナルのものを作っていく。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

実際の作品に触れ、どのようなＴＶＣＭなどがあるか視聴し、アイデアの参考にするための作品鑑賞
８ 実際の作品に触れ、どのようなＴＶＣＭなどがあるか視聴し、アイデアの参考にするための作品鑑賞
９ 実際の作品に触れ、どのようなＴＶＣＭなどがあるか視聴し、アイデアの参考にするための作品鑑賞
10 実際の作品に触れ、どのようなＴＶＣＭなどがあるか視聴し、アイデアの参考にするための作品鑑賞
実際の作品に触れ、どのようなＴＶＣＭなどがあるか視聴し、アイデアの11 参考にするための作品鑑賞（アニメＣＭはどのように制作されているか）
実際の作品に触れ、どのようなＴＶＣＭなどがあるか視聴し、アイデアの12 参考にするための作品鑑賞（アニメＣＭはどのように制作されているか）
７

１．著作権への理解
２．PC,プロジェクターを使用します。
３．この授業は専門の画像ソフトを使用します。（IL教室使用）
４．USB、外付けHDD必須
５．業務用機材を使用する為、機材を大切に使うこと（飲食禁止）
特になし
適宜配布

評価方法とその割合作品を作るための技法の理解（カメラワーク等）（テキスト） （授業資料）

３

教科書 参考書

シラバス説明２ （今後の必要になる機材等の確認）

予習・復習（1h）
専門演習授業内容について説明をするのでシラバスを熟読しておくこと
予習・復習（1h）
TVCM・WebCMなど、チェックしておくこと。
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す
予習・復習（1h）
TVCM、WebCM等鑑賞し、アイデアを出す

30 キャラクター案とイメージボードをファイル化する。
履修条件や関連する科目等

No.

予習・復習（1h）
制作作業と同時にソフトの利用の仕方を学習すること。
予習・復習（1h）
制作作業と同時にソフトの利用の仕方を学習すること。
予習・復習（1h）
制作作業と同時にソフトの利用の仕方を学習すること。
予習・復習（1h）
制作作業と同時にソフトの利用の仕方を学習すること。
予習・復習（1h）
制作作業と同時にソフトの利用の仕方を学習すること。
予習・復習（1h）中間発表ができるようにファイルの準備
予習・復習（1h）中間発表ができるようにファイルの準備

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

10％

到達目標２

20％

20％

10％

その他

到達目標３
到達目標４
到達目標５
１．出席態度
２．専門演習２に対応出来るような作品を提出
３．受講態度・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限１３：００～１４：３０ 金曜日５限１６：２０～１７：５０（５１２研究室）●研究室 本館５１２ メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp

特になし

１．この授業は専門の画像ソフトを使用します。各自アプリケーションソフトの準備をお願いいたします。
２．専門演習は卒業制作のプレ段階であり、学内・学外での芸術系のイベントへの参加や卒業制作展の展示準備参加などはできおる範囲で出席してください。特に卒業制作展の準備は来年度、何を何をすれば良いのか実体験しておく必要があります。
３．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。この演習は実際のプロの現場での作業をもとに演習を行っていきます。教科書等では知りえない現場の知識を知るいい機会になると思います。

ナンバリング ART-3-04-113−実Ｗ大 22 −科目コードA5AA240308

科

目

名

担

専門演習２（映像・アニメーション）

科目区分

甲

対象学科

［22］文学部

国際言語・文化学科

教

員

元

隆

背景の制作作業とナレーション収録、同時に制作作業
21 （映像が間に合ってない場合は絵コンテで代用ナレーション撮り）

名

則

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

1

背景の制作作業とナレーション収録、同時に制作作業
22 （映像が間に合ってない場合は絵コンテで代用ナレーション撮り）
背景の制作作業とナレーション収録、同時に制作作業
23 （映像とNA、BGM、SEなどを準備編集の最終作業）
背景の制作作業とナレーション収録、同時に制作作業
24 （映像とNA、BGM、SEなどを準備編集の最終作業）

専門演習１でプランニングしたものをもとに実際に映像制作することを体験します。
教養

到達目標

No.

到達目標

１

TV素材やWeb素材などにより制作する上で手順が異なりますのでその手順を習得することができるようになる

２

制作をするだけでなくスケジュールを管理することなどを出来るようになる。また制作する映像は実写でもアニメでも構わないとする

３

チームで制作を行うためコミュニケーション能力を習得できるよう
になる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

授業計画

授業概要

演習科目

当

○
○
○

29 制作発表（講評）４５30 制作発表（講評）
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１ シラバス説明12
13
14

背景のラフスケッチ同時に制作作業
17 （映像の場合は撮影）
背景のラフスケッチ同時に制作作業
18 （映像の場合は撮影）

背景の制作作業とナレーション収録、同時に制作作業
19 （順番は映像を先に完成させ、ナレーション撮り）
背景の制作作業とナレーション収録、同時に制作作業
20 （順番は映像を先に完成させ、ナレーション撮り）−実Ｗ大 23 −その他

洗い出した修正箇所の作業に加え足りない素材のピックアップ。
16 同時に制作作業

予習・復習（1h）
教員とディスカッション、問題点の掘り出しを行えるように準備
予習・復習（1h）
教員とディスカッション、問題点の掘り出しを行えるように準備
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業

学生へのメッセージ

洗い出した修正箇所の作業に加え足りない素材のピックアップ。
15 同時に制作作業

学 習 相 談 及 び 学 習 成 法令等に定められた授業

11

果のフィードバック 科目に含める必要事項

授業計画

10

評価方法 評価９（自由記述欄） 基準等

予習・復習（1h）Exeleを使ってスケジュールを制作していく
予習・復習（1h）
専門演習１で作成したファイルをもとに制作スケジュールを作成
Exeleを使ってスケジュールを制作していく
予習・復習（1h）キャラクターをFlash・もしくはアナログでのファイル化作業
専用のスタジオ機材の使い方など習得とスタジオ機材の使い方。
（カメラ・編集機）
マニュアルを熟読しておく
予習・復習（1h）キャラクターをFlash・もしくはアナログでのファイル化作業
専用のスタジオ機材の使い方など習得とスタジオ機材の使い方。
（カメラ・編集機）
マニュアルを熟読しておく
予習・復習（1h）キャラクターをFlash・もしくはアナログでのファイル化作業
専用のスタジオ機材の使い方など習得とスタジオ機材の使い方。
（MA機材・Audition）
マニュアルを熟読しておく
予習・復習（1h）キャラクターをFlash・もしくはアナログでのファイル化作業
専用のスタジオ機材の使い方など習得とスタジオ機材の使い方。
（MA機材・Audition）
マニュアルを熟読しておくFlashファイル化したものや実写映像をもとにクライアント役（教員）とミーティ 予習・復習（1h）
教員とディスカッション、問題点の掘り出しを行ング。修正箇所を洗い出す。
えるように準備
Flashファイル化したものや実写映像をもとにクライアント役（教員）とミーティ 予習・復習（1h）
教員とディスカッション、問題点の掘り出しを行ング。修正箇所を洗い出す。
えるように準備

７ 専門演習１で作成したファイルをもとに制作スケジュールを作成

予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
最終ラッシュ作業
予習・復習（1h）
最終ラッシュ作業

１．著作権への理解
２．PC、プロジェクターを使用します。
３．この授業は専門の画像ソフトを使用します。（IL教室使用）
４．USB、外付けHDD必須
５．業務用機材を使用する為、機材を大切に使うこと（飲食禁止）
特になし
特になし

評価方法とその割合

専門演習１で作成したファイルをもとに制作スケジュールを作成（制作物によ 予習・復習（1h）５ り進行度合いが違うことを理解し、効率よく作業が進められるようにスケジュー Exeleを使ってスケジュールを制作していく
ルを作成する。
専門演習１で作成したファイルをもとに制作スケジュールを作成（制作物によ 予習・復習（1h）６ り進行度合いが違うことを理解し、効率よく作業が進められるようにスケジュー Exeleを使ってスケジュールを制作していく
ルを作成する。

（テキスト） （授業資料）

専門演習１で作成したファイルをもとに制作スケジュールを作成（制作物によ 予習・復習（1h）３ り進行度合いが違うことを理解し、効率よく作業が進められるようにスケジュー Exeleを使ってスケジュールを制作していく
ルを作成する。
専門演習１で作成したファイルをもとに制作スケジュールを作成（制作物によ 予習・復習（1h）４ り進行度合いが違うことを理解し、効率よく作業が進められるようにスケジュー Exeleを使ってスケジュールを制作していく
ルを作成する。

教科書 参考書２ シラバス説明（専門演習１）をもとにクライアント役と再度確認

予習・復習（1h）
専門演習授業内容について説明をするのでシラバ
スを熟読しておくこと
シラバス説明（専門演習１）をもとにクライアン
ト役と再度確認 予習・復習（1h）

履修条件や関連する科目等No.

８

各種媒体への編集作業とコンバート作業
25 （Youtube、TVマスターテープ、DVD、などのそれぞれの媒体用にエンコードできるように学ぶ。
）
各種媒体への編集作業とコンバート作業
26 （Youtube、TVマスターテープ、DVD、などのそれぞれの媒体用にエンコードできるように学ぶ。
）
各種媒体への編集作業とコンバート作業
27 （エンコードはMP4もしくはDVDで制作）
各種媒体への編集作業とコンバート作業
28 （エンコードはMP4もしくはDVDで制作）

予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業
予習・復習（1h）
個別に制作作業

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

15％

10％

到達目標２

15％

10％
20％

到達目標３

その他

30％

到達目標４
到達目標５
１．出席回数
２．作品の提出
３．授業態度・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（５１２研究室）●研究室５１２ メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし

制作は日頃からのスケジュール管理が必要です。時間外に作業を進めることをしていただきます。
1．この授業は専門画像ソフトを使用します。各自必要なソフトは準備すること。
2．作業スピードは各自違います。授業時間以外でも作業を行うようしてください。
3．専門演習は卒業制作のプレ段階であり、学内・学外での芸術系のイベントへの参加や卒業制作展の展示準備参加などはできおる範囲で出席してください。特に卒業制作展の準備は来年度、何を何をすれば良いのか実体験しておく必要があります。
4．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。
5．この演習は実際のプロの現場での作業をもとに演習を行っていきます。教科書等では知りえない現場の知識を知るいい機会になると思います。

ナンバリング ART-3-08-113−実Ｗ大 24 −科目コード科

目

A5AA240322

卒業演習１（芸術表現）

科目区分

名

担

甲

対象学科

［21］文学部

国際言語・文化学科

教

元

員

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

４年次

前期

1

４年間の授業で学んだことを生かし、集大成の作品制作をします。
「表現する」ということの本質を見極め自身の個性を最大限に表現した作品を完成させます。
また、これまで学習してきたことを応用し計画的に作業をすすめ、クオリティーの高い作品を酢暮れるようにします。
教養

到達目標

No.

到達目標

１

作品作りをとおしてコミュニケーション能力を磨き、また第三者へとプランニング出来るようになる

２

個々の表現をさまざまな媒体で表現できるようになる

※教養科目

専門力

※専門科目

イメージボードの作成（アニメーション、実写映像ともに）
23 イラストのものはイラストボードに起こす準備
映像のものは写真でボードに起こす準備

名

イメージボードの作成（アニメーション、実写映像ともに）
24 イラストのものはイラストボードに起こす準備
映像のものは写真でボードに起こす準備
授業計画

授業概要

演習科目

当

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○○イメージボードの作成（アニメーション、実写映像ともに）イメージボード集を作成（出力）イメージボードの作成（アニメーション、実写映像ともに）
26
イメージボード集を作成（出力）イメージボードの作成（アニメーション、実写映像ともに）
27
イメージボード集の貼りパネ作業
イメージボードの作成（アニメーション、実写映像ともに）
28
イメージボード集の貼りパネ作業
25

29 中間発表

３

30 中間発表

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

シラバス説明２

シラバス説明後に打ち合わせ

３

アイデアを出すための取材（資料集め）

４

アイデアを出すための取材（資料集め）

５

アイデアを出すための取材（資料集め）

６

アイデアを出すための取材（資料集め）

７

アイデアを出すための取材（洗い出したアイデアの吟味と考察）

８

アイデアを出すための取材（洗い出したアイデアの吟味と考察）

19 ストーリー作りの資料をもとにストーリーを考える
20 ストーリー作りの資料をもとにストーリーを考える
ストーリー作りの資料をもとにストーリーを考える（単純にストーリーを考えるだけでなくその世界感を考える）
ストーリー作りの資料をもとにストーリーを考える
22（単純にストーリーを考えるだけでなくその世界感を考える）
21−実Ｗ大 25 −

予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業計画

キャラクター設定のためのアイデア出し
９（アニメーション・実写映像ともに）キャラクター設定のためのアイデア出し
10（アニメーション・実写映像ともに）キャラクター設定作業と美術設定などの取材
11（キャラクター作りのための参考資料集め）
キャラクター設定作業と美術設定などの取材
12（キャラクター作りのための参考資料集め）
キャラクター設定作業と美術設定などの取材
13（フィールドに出て風景のショットアングルなどを考える）
キャラクター設定作業と美術設定などの取材
14（フィールドに出て風景のショットアングルなどを考える）
ストーリー又は、映像制作のための取材（フィールドワークなど）実際に15 フィールドワークを行いメモをとりながらアイデアを出す。出したアイデ
アはとりあえず纏めて、確認できるようにする。
ストーリー又は、映像制作のための取材（フィールドワークなど）実際に
16 フィールドワークを行いメモをとりながらアイデアを出す。出したアイデ
アはとりあえず纏めて、確認できるようにする。
ストーリー又は、映像制作のための取材（フィールドワークなど）小説な
17 どの文庫本などをジャンルの違うものを何冊か準備し熟読する。イメージすることで新しい発見が見つかることもある。
ストーリー又は、映像制作のための取材（フィールドワークなど）小説な
18 どの文庫本などをジャンルの違うものを何冊か準備し熟読する。イメージすることで新しい発見が見つかることもある。

予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）中間発表と共に今後の製作指導
予習・復習（1h）中間発表と共に今後の製作指導

１．専門演習１．２．アニメーション基礎１．２．
２．PC、プロジェクターを使用します。
３．この演習は専門画像ソフトを使用します。詳細は授業等でお知らせします。
４．合同公表会での発表。
５．2月の卒業制作展への展示準備への参加。（これは卒業制作展（全体）に向けて何をするべきかの準備のため）
特になし

特になし

評価方法とその割合

１

予習・復習（1h）
卒業制作展に向けての説明
予習・復習（1h）
卒業制作展に向けての説明
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業（教員とディスカッション）
予習・復習（1h）
個別作業（教員とディスカッション）
予習・復習（1h）
個別作業（教員とディスカッション）
予習・復習（1h）
個別作業（教員とディスカッション）
予習・復習（1h）
個別作業
予習・復習（1h）
個別作業

教 科 書
参 考 書
履修条件や関連する科目等 （テキスト） （授業資料）

４

予習・復習（1h）
個別作業

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

50％

到達目標１

授業の取組み姿勢

その他

15％
35％

到達目標２
到達目標３
到達目標４
到達目標５
１．出席回数２．授業態度３．制作物の提出

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（512研究室）●研究室 本館５１２ メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
1．この授業は画像実習費がかかります。
2．作業スピードは各自違います。授業時間以外でも作業を行うようしてください。
特になし

４年間の集大成をこの演習で発揮してください。
実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください
卒業演習は学生自らが表現したいものを考え出し、形にしていくものです。プロの現場ではこの作業を何本も並行して行なっており、締め切りは絶対です。またクライアントへのプレゼン能力などは現場でも必須能力で、進行具合などの提示なども当たり前です。そういう意味でも４年間の集大成になる上に、今後の学生の仕事などにも役立つ演習です。

ナンバリング ART-4-56-113−実Ｗ大 26 −A5AA240439

科

目

名

担

ＣＧ演習Ⅰ

甲

科目区分

対象学科

［24］文学部

国際言語・文化学科

教

員

元

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

CGソフトの全体像を把握したうえで、CGの中でも使用頻度の高いペイントソフトとドローソフトの基本的な操作法を身につける授業です。ペイントソフトおよびドローソフトとしては、デザイン分野などで業界標準ソフトとなっているAdobe社の最新のPhotoshopとIllustratorを主に使用します。
授業は原則としてPhotoshopなどの初心者を想定して進めます。すでに基本操作ができ、希望する学生に対しては別途、能力に応じた課題を設定して指導します。
授業計画は、受講生の理解度などに応じて修正することがあります。授業ではパソコンおよびプロジェクターを使用します。

到達目標

No.
１

教養

到達目標

※教養科目

PhotoshopとIllustratorの基本操作ができるNo.

スケジュール管理能力を身につけ、目標通りの作業が出来る
授

業

内

容

【Photoshop基礎演習４】写真のレタッチC（ゆがみ補正、切り抜き、合成）

10 【Illustrator基礎演習４】ポスターの作成【Photoshop基礎演習５】写真のレタッチD（マスク、フィルター、描画モードを活用した高度なレタッチ）

14 【最終課題】Photoshop ／ Illustratorを使ったポスター作成A【Photoshop基礎演習４】写真のレタッチC（ゆがみ補正、切り抜き、合成）【Photoshop基礎演習４】写真のレタッチC
18（ゆがみ補正、切り抜き、合成）
17

19 【Illustrator基礎演習４】ポスターの作成
20 【Illustrator基礎演習４】ポスターの作成【Photoshop基礎演習５】写真のレタッチD（マスク、フィルター、描画モードを活用した高度なレタッチ）【Photoshop基礎演習５】写真のレタッチD
22（マスク、フィルター、描画モードを活用した高度なレタッチ）
21

23 【Photoshop基礎演習６】ロゴ作成
24 【Photoshop基礎演習６】ロゴ作成
25 【Photoshop基礎演習７】ポスター作成
26 【Photoshop基礎演習７】ポスター作成
27 【最終課題】Photoshop ／ Illustratorを使ったポスター作成A−実Ｗ大 27 −

時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
次回の授業時間内に課題作品をゆとりをもって完成させるため、途中段階でのセルフレビューを行ったうえで作業を進めておく（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）

その他

16 【Illustrator基礎演習３】ロゴの作成

今回学んだ知識等を復習して次回に備える（1～2h）

学生へのメッセージ

15 【Illustrator基礎演習３】ロゴの作成

今回学んだ知識等を復習して次回に備える（1～2h）

法令等に定められた授業

授業計画

13 【Photoshop基礎演習７】ポスター作成

授業時間外の学修の内容と時間科目に含める必要事項

12 【Photoshop基礎演習６】ロゴ作成○

学習相談及び学習成果のフィードバック

８ 【Illustrator基礎演習３】ロゴの作成○

評価方法 評価

７ 【Illustrator基礎演習３】ロゴの作成

11

思考力 実行力 表現力 情報力（自由記述欄） 基準等【ガイダンス１】 IL教室のMacの使い方／２次元CGと３次元CG／ AdobeCCソフト群の概説／ドローソフト（Illustrator）とペイ
ントソフト（Photoshop）の違い／カラーモードと画像解像度【ガイダンス２】 ペイントソフト（Photoshop等）とドローソフト
２（Illustrator等）の特徴と操作法の概要【Photoshop基礎演習１】Photoshopの基本操作
３（主なパネルとツールの使い方）【Illustrator基礎演習１】Illustratorの基本操作
４（主なパネルとツールの使い方）【Photoshop基礎演習２】写真のレタッチA
５（基本の範囲設定と露出補正、色補正）【Illustrator基礎演習２】ペンツールの基本操作
６（ペジェ曲線の描き方）／パスファインダほか

１

９

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力○

２ PhotoshopとIllustratorを使って、自分で初歩的な作品を作成できる３

専門力

28 【最終課題】Photoshop ／ Illustratorを使ったポスター作成A
29 【最終課題】Photoshop ／ Illustratorを使ったポスター作成B
30 【最終課題】Photoshop ／ Illustratorを使ったポスター作成B

参考書 評価方法とそ
履修条件や関 教科書の割合
連する科目等 （テキスト） （授業資料）

芸術表現科目

当

授業計画

科目コード

時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）
時間内に課題作品が完成しなければ、次回までに完成させる。完成できた時はセルフレビューを行う（1～2h）

受講に当たってはUSBメモリ（１６GB以上）を必ず持参して下さい。
この演習は専門画像ソフトを使用します。詳細は授業等でお知らせします。

なし

必要に応じて授業中に資料を配付します

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

55％

5％

到達目標２

20％

10％

その他

10％

到達目標３
１．出席回数２．授業態度
３．課題の提出

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
○課題作品は授業時間または成績発表後に返却します。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（512研究室）●研究室 本館512 メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
１．作業スピードは各自違います。授業時間以外でも作業を行うようしてください。
２．専門演習は卒業制作のプレ段階であり、学内・学外での芸術系のイベントへの参加や卒業制作展の展示準備参加などはできおる範囲で出席してください。特に卒業制作展の準備は来年度、何を何をすれば良いのか実体験しておく必要があります。
３．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は512研究室まで来てください。
４．この演習は実際のプロの現場での作業をもとに演習を行っていきます。教科書等では知りえない現場の知識を知るいい機会になると思います。
特になし

作業スピードは各自違います。授業時間以外でも作業を行うようしてください。
実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。
この演習はペイントソフトの代表的なAdobe CCの演習です。

ナンバリング ART-1-16-113−実Ｗ大 28 −科

A5AA240378

基礎デザイン

目

名

担

甲

科目区分

対象学科

専門基礎科目［23］文学部

国際言語・文化学科

当

元

教

員

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期集中

2

授業概要

映像や写真を通してデザインの基礎を学び映像制作における基礎知識・技術を身につける。
視覚芸術やエンターテインメントに関しての知識を深め、また実際に映像制作ができるようになる為の実践的な知識、技術の習得を目的としている。

No.

教養

到達目標

※教養科目

写真と映像について基礎的な理論を説明できる

２

自らテーマを設定し、制作を遂行できる

３

グループで一つの作品を制作できる４

制作した作品を発表し、制作者としての意図を説明できる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

映像の基礎知識１

映像の基礎知識をまとめること（1h）４

映像の基礎知識２

映像の基礎知識をまとめること（1h）

５

課題制作

課題制作をまとめること（1h）

６

課題制作

課題制作をまとめること（1h）

７

課題制作

課題制作をまとめること（1h）

８

課題制作

課題制作をまとめること（1h）９

写真の基礎知識１

授業内容をまとめること（1h）10 写真の基礎知識２

授業内容をまとめること（1h）11 写真の基礎知識３

授業内容をまとめること（1h）12 写真の基礎知識４

授業内容をまとめること（1h）13 課題制作１

課題制作をまとめること（1h）14 課題制作２

課題制作をまとめること（1h）15 課題制作３

課題制作をまとめること（1h）16 課題制作４

課題制作をまとめること（1h）17 参考映像作品鑑賞１

課題制作をまとめること（1h）18 参考映像作品鑑賞２

課題制作をまとめること（1h）19 参考映像作品鑑賞３

課題制作をまとめること（1h）20 参考映像作品鑑賞４

課題制作をまとめること（1h）21 課題制作１（絵コンテ）

課題制作をまとめること（1h）22 課題制作２（絵コンテ）

課題制作をまとめること（1h）23 課題制作３（絵コンテ）

課題制作をまとめること（1h）24 課題制作４（絵コンテ）

課題制作をまとめること（1h）25 「表現」するための道具としてのカメラの基礎知識１

自分の表現したいことを視覚的に表現できる
ようになるためのカメラの基礎知識をまとめること（1h）

26 「表現」するための道具としてのカメラの基礎知識２

自分の表現したいことを視覚的に表現できる
ようになるためのカメラの基礎知識をまとめること（1h）

27 「表現」するための道具としてのカメラの基礎知識３

自分の表現したいことを視覚的に表現できる
ようになるためのカメラの基礎知識をまとめること（1h）

28 「表現」するための道具としてのカメラの基礎知識４

自分の表現したいことを視覚的に表現できる
ようになるためのカメラの基礎知識をまとめること（1h）

29 課題制作

課題制作をまとめること（1h）30 課題制作

課題制作をまとめること（1h）−実Ｗ大 29 −その他

３

学生へのメッセージ

シラバス説明とカメラについて科目に含める必要事項

２

シラバスの説明について理解すること。
カメラを使う（1h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

シラバスの説明について理解すること。（1h）フィードバック

授業計画

シラバス説明評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

No.

この講義は専門画像ソフトを使用します。詳細は授業等でお知らせします。

特になし

特になし

評価方法とその割合

到達目標

１

専門力

※専門科目

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

50％

到達目標１

20％

到達目標２
10％

到達目標３

20％

到達目標４
到達目標５
カメラを身近なものとして利用する機会をもってください。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
時間中に確認します。

特になし

知識の習得だけでなく、実践的な製作の多いクラスとなりますので写真・映像製作以外にもクリエイティブな製作に興味がある方を対象としたクラスになっています。アニメーター、TVCMディレクターとしての実務経験を活かした授業を行います。

ナンバリング ART-2-05-113−実Ｗ大 30 −科目コード科

目

A5AA240392

映像・アニメーションⅠ

科目区分

名

担

甲

対象学科

授業概要

専門基礎科目［23］文学部

国際言語・文化学科

当

教

元

員

予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
撮影した映像をPCへ取り込む作業とライブラリー化についてしる。タイムライ 予習・復習（1h）21 ンンの使用（Flashのタイムラインを理解すれば、その他の映像編集ソフトでも 映像制作において必要な知識、タイムライン。これを徹底的に役立つことについて）考察習得し、映像関係のソフトで応用できるようになる。
撮影した映像をPCへ取り込む作業とライブラリー化についてしる。タイムライ 予習・復習（1h）22 ンンの使用（Flashのタイムラインを理解すれば、その他の映像編集ソフトでも 映像制作において必要な知識、タイムライン。これを徹底的に役立つことについて）展開
習得し、映像関係のソフトで応用できるようになる。
予習・復習（1h）
撮影した映像をPCへ取り込む作業とライブラリー化についてしる。タイムライ 映像制作において必要な知識、タイムライン。これを徹底的に
23 ンンの使用（実際にAfter
Effectsのタイムラインで編集してみる。
）考察
習得し、映像関係のソフトで応用できるようになる。

名隆

ロケ機材等の説明と知識の習得（マイク編）
20 （VUメーターをチェックしながらのマイク撮り）展開

則

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

アニメーションのみならず、映像全般に係わる知識の習得を目指します。基礎知識から学ぶことで、3年次の専門演習でのさらに発展させた表現方法などをできるように準備をしていきます。そして卒業年次には自身の表現したい映像媒体での発表・展示ができるように総合的に学んでいきます。
No.

教養

到達目標

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力１ チームで制作することも意識して制作を行うことができるようになる○

２ Flashで動きを付けることが出来るようになる○

３ カメラ機材・音声機材等の知識を得ることが出来るようになる○

音声収録スタジオなどの複雑な機材をオペレーティングできるようにな
４
る（MA）

○

No.

授

業

内

容

授業計画

到達目標

※教養科目

授業時間外の学修の内容と時間
予習・復習（1h）
学習内容について説明いたします。
予習・復習（1h）
学習内容について説明いたします。

１ シラバス説明
２ シラバス説明（スケジュール確認）

Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
予習・復習（1h）３ ならびにPhotoshop・Illustrator・AfterEffects・Premire.Audition・ ＰＣの習熟度を確認いたします。
MediaEncorderなどのアプリケーションの説明 考察
Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
予習・復習（1h）４ ならびにPhotoshop・Illustrator・AfterEffects・Premire.Audition・ ＰＣの習熟度を確認いたします。
MediaEncorderなどのアプリケーションの説明 展開

ロケ機材等の説明と知識の習得（マイク編）
18 （マイクの種類）展開
ロケ機材等の説明と知識の習得（マイク編）考察
19 （VUメーターをチェックしながらのマイク撮り）−実Ｗ大 31 −その他

ロケ機材等の説明と知識の習得（マイク編）考察
17 （マイクの種類）

学生へのメッセージ

ロケ機材等の説明と知識の習得（カメラ編）
16 （カメラのスイッチ類について）展開

科目に含める必要事項

ロケ機材等の説明と知識の習得（カメラ編）考察
15 （カメラのスイッチ類について）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 法令等 に定められた授業

ロケ機材等の説明と知識の習得（カメラ編）
14 （業務用カメラと市販のカメラの違い）展開のフィードバック

ロケ機材等の説明と知識の習得（カメラ編）
13 （業務用カメラと市販のカメラの違い）考察

評価

映像制作における基本的な知識の習得と応用
12 （拡張子の違い）展開

評価方法

映像制作における基本的な知識の習得と応用
11 （拡張子の違い）考察（自由記述欄） 基準等

映像制作における基本的な知識の習得と応用
10 （TV規格、Web規格、印刷媒体規格）展開

適宜指示

評価方法とその割合

授業計画

映像制作における基本的な知識の習得と応用
９ （TV規格、Web規格、印刷媒体規格）考察

特になし

参考書

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
８ （シンボルとグループ化の違い）展開

教科書

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
７ （シンボルとグループ化の違い）考察（テキスト） （授業資料）

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
６ （シンボルの種類）展開

予習・復習（1h）
セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたします。芸術
表現Ⅲ・ⅣにおいてFlashに関しては習得することになっているので、応用編の確認程度です。
予習・復習（1h）
セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたします。芸術
表現Ⅲ・ⅣにおいてFlashに関しては習得することになっているので、応用編の確認程度です。
予習・復習（1h）
セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたします。芸術
表現Ⅲ・ⅣにおいてFlashに関しては習得することになっているので、応用編の確認程度です。
予習・復習（1h）
セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたします。芸術
表現Ⅲ・ⅣにおいてFlashに関しては習得することになっているので、応用編の確認程度です。
予習・復習（1h）
どの様な映像媒体であれ、基本の映像制作のセオリーを知ることが必要。
その点を、演習を通して学んでいく。
予習・復習（1h）
どの様な映像媒体であれ、基本の映像制作のセオリーを知ることが必要。
その点を、演習を通して学んでいく。
予習・復習（1h）
どの様な映像媒体であれ、基本の映像制作のセオリーを知ることが必要。
その点を、演習を通して学んでいく。
予習・復習（1h）
どの様な映像媒体であれ、基本の映像制作のセオリーを知ることが必要。
その点を、演習を通して学んでいく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なそれぞれの役割を知る
ことと、業務用の機材の知識を習得していく。

履修条件や関連する科目等

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
５ （シンボルの種類）考察

予習・復習（1h）
撮影した映像をPCへ取り込む作業とライブラリー化についてしる。タイムライ 映像制作において必要な知識、タイムライン。これを徹底的に
24 ンンの使用（実際にAfter
Effectsのタイムラインで編集してみる。
）展開
習得し、映像関係のソフトで応用できるようになる。
Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティングについて技 予習・復習（1h）25 術を習得する。
MA機のオペレーティングを行えるようになり、簡単なレコー（機材の説明）考察
ディングまで行えるようになる。
Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティングについて技 予習・復習（1h）26 術を習得する。
MA機のオペレーティングを行えるようになり、簡単なレコー（機材の説明）展開
ディングまで行えるようになる。
Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティングについて技 予習・復習（1h）27 術を習得する。
MA機のオペレーティングを行えるようになり、簡単なレコー（オペレーティングの役割）考察
ディングまで行えるようになる。
Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティングについて技 予習・復習（1h）28 術を習得する。
MA機のオペレーティングを行えるようになり、簡単なレコー（オペレーティングの役割）展開
ディングまで行えるようになる。
Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティングについて技 予習・復習（1h）Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティ
29 術を習得する。
ングについて技術を習得する。
（実際に音声収録し、WAVに書き出しをする。
）考察総括を行う。
Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティングについて技 予習・復習（1h）Malti Audio編集機で音声収録や歌唱収録などのオペレーティ
30 術を習得する。
ングについて技術を習得する。
（実際に音声収録し、WAVに書き出しをする。
）展開
総括を行う。
１．メディアセンタースタジオ等、業務用機材を使います。扱いに注意でき責任感のある方
２．USB・外付けHDD（HDDがおすすめ）が必須

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

到達目標２

30％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

15％

到達目標３

15％

到達目標４

10％

１．出席回数２．授業態度
３．課題の提出
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50●連絡先：研究室 本館512 メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし

１．制作は個人によりスピードが異なります。制作の遅い人は空き時間に作業をすること。
２．授業で伝えるFlashアニメーションを見て特徴を知っておくこと。
３．この授業には専門画像ソフトを使用します。詳しくは授業で説明します。（IL教室使用）
４．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください
この授業は本大学の中でも珍しい、本格的な機材を使っての実践的な演習です。学習することは実際の現場では必ず知っておかないといけないことで、今後、映像関係などを目指すかた、音響関係に進みたい方などはお勧めの演習です。

ナンバリング ART-2-13-113−実Ｗ大 32 −科目コード科

目

A5AA240393

映像・アニメーションⅡ

科目区分

名

担

甲

対象学科

授業概要

専門基礎科目［23］文学部

国際言語・文化学科

当

教

員

元

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

アニメーションのみならず、映像全般に係わる知識の習得を目指します。基礎知識から学ぶことで、3年次の専門演習でのさらに発展させた表現方法などをできるように準備をしていきます。そして卒業年次には自身の表現したい映像媒体での発表・展示ができるように総合的に学んでいきます。
教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

１

チームで制作することも意識して制作工程を学んでいきます。

２

カメラ機材・音声機材等の知識を得ることが出来るようになる○

３

音声収録スタジオなどの複雑な機材をオペレーティングできるようになる。（MA）○

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

授業計画

No.

５
授

業

内

１

シラバス説明２

シラバス説明（スケジュール確認）容

授業時間外の学修の内容と時間
予習・復習（1h）
学習内容について説明いたします。
予習・復習（1h）
学習内容について説明いたします。

８
９

14
15

17

20 プランをもとに素材の準備
役割分担と制作スケジュールの確認

予習・復習（1h）必要なファイル素材の準備と字コンテや絵コンテ等の演出の確認と進行

展開−実Ｗ大 33 −その他

19

学生へのメッセージ

18

科目に含める必要事項

16

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

13

フィードバック

12

評価方法 評価11（自由記述欄） 基準等

授業計画

10

展開

23 プランをもとに素材準備と制作の開始
フォルダ管理されたファイルと授業時間内のファイルの整理

考察

24 プランをもとに素材準備と制作の開始
フォルダ管理されたファイルと授業時間内のファイルの整理

展開

25 プランをもとに素材の準備と制作の修正コンバート
ファイルをもとに編集作業、音の収録が必要であれば収録。

考察

26 プランをもとに素材の準備と制作の修正コンバート
ファイルをもとに編集作業、音の収録が必要であれば収録。

展開

30 最終発表。プランニング資料とDVDの完成
総括
１．メディアセンタースタジオ等、業務用機材を使います。
２．USB・外付けHDD（HDDがおすすめ）が必須

予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）スケジュール管理しながら、収録日などを決め、ファイルの準備。空き時間はその他の製作に充てる。
予習・復習（1h）
映像データだけでなく、プランニング資料も提出し、発表も評価とする。
予習・復習（1h）
映像データだけでなく、プランニング資料も提出し、発表も評価とする。

特になし
適宜指示

評価方法とその割合

７

予習・復習（1h）
アイデア出し・情報収集（ネットなどを利用）考察
情報収集を行いながら、アイデア出しを行いまとめていく
予習・復習（1h）
アイデア出し・情報収集（ネットなどを利用）展開
情報収集を行いながら、アイデア出しを行いまとめていく
予習・復習（1h）
アイデア出し・情報収集（図書館での資料収集）考察
情報収集を行いながら、アイデア出しを行いまとめていく
予習・復習（1h）
アイデア出し・情報収集（図書館での資料収集）展開
情報収集を行いながら、アイデア出しを行いまとめていく
予習・復習（1h）
アイデアをまとめ、プランニング用の資料作り
実際にプランニングができるように資料作りとデータ
チームで分担し、制作物を決める。使用ソフトなど。考察制作
予習・復習（1h）
アイデアをまとめ、プランニング用の資料作り
実際にプランニングができるように資料作りとデータ
チームで分担し、制作物を決める。使用ソフトなど。展開
制作
予習・復習（1h）
アイデアをまとめ、プランニング用の資料作り
実際にプランニングができるように資料作りとデータ
プランニングの資料（仮）の完成とプランニングの練習 考察
制作
予習・復習（1h）
アイデアをまとめ、プランニング用の資料作り
実際にプランニングができるように資料作りとデータ
プランニングの資料（仮）の完成とプランニングの練習 展開
制作
予習・復習（1h）クライアントを納得させられるようなプランニングを
プランを中間発表
し、政策をスタートできるようにプレゼンテーションを行うようにできるようになる。
予習・復習（1h）クライアントを納得させられるようなプランニングを
プランを中間発表 まとめ
し、政策をスタートできるようにプレゼンテーションを行うようにできるようになる。
プランをもとに素材の準備と制作の開始
予習・復習（1h）クライアントからの要望などをまとめ、新しく資料に反映させる。 必要なファイル素材の準備と字コンテや絵コンテ等の考察
演出の確認と進行
プランをもとに素材の準備と制作の開始
予習・復習（1h）クライアントからの要望などをまとめ、新しく資料に反映させる。 必要なファイル素材の準備と字コンテや絵コンテ等の展開
演出の確認と進行
予習・復習（1h）プランをもとに素材の準備
必要なファイル素材の準備と字コンテや絵コンテ等の役割分担と制作スケジュールの確認 考察
演出の確認と進行（テキスト） （授業資料）

６

後期半期で架空のCMを1本制作してもらう。そのための参考資料 予習・復習（1h）
実際のTVCM集を視聴し、アイデア出しの参考にし視聴 考察てもらう。また情報収集も合わせて行ってもらう。
後期半期で架空のCMを1本制作してもらう。そのための参考資料 予習・復習（1h）
実際のTVCM集を視聴し、アイデア出しの参考にし視聴 展開てもらう。また情報収集も合わせて行ってもらう。

教科書 参考書５22 プランをもとに素材制作の開始
時間外の作業のファイルをまとめてフォルダ管理29 最終発表。プランニング資料とDVDの完成
総括

履修条件や関連する科目等Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
３ ならびにPhotoshop・Illustrator・AfterEffects・Premire.Audition・ 予習・復習（1h）ＰＣの習熟度を確認いたします。
MediaEncorderなどのアプリケーションの説明 考察
Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
４ ならびにPhotoshop・Illustrator・AfterEffects・Premire.Audition・ 予習・復習（1h）ＰＣの習熟度を確認いたします。
MediaEncorderなどのアプリケーションの説明 展開

考察

プランをもとに素材の準備と制作の修正コンバート
27 最終的な映像として完成ファイルを作成MP４
視聴用DVDの製作 考察
プランをもとに素材の準備と制作の修正コンバート
28 最終的な映像として完成ファイルを作成MP４
視聴用DVDの製作 展開

４No.

21 プランをもとに素材制作の開始
時間外の作業のファイルをまとめてフォルダ管理

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

10％

到達目標２

30％

到達目標３

30％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
10％

10％

到達目標４
到達目標５
１．出席回数２．授業態度
３．課題の提出
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（512研究室）●研究室 本館５１２ メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし

１．制作は個人によりスピードが異なります。制作の遅い人は空き時間に作業をすること。
２．授業で伝えるFlashアニメーションを見て特徴を知っておくこと。
３．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。
この授業は本大学の中でも珍しい、本格的な機材を使っての実践的な演習です。学習することは実際の現場では必ず知っておかないといけないことで、今後、映像関係などを目指すかた、音響関係に進みたい方などはお勧めの演習です。

ナンバリング ART-2-14-113−実Ｗ大 34 −科

A300240258

デザイン概論

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

芸術系

［23］文学部

国際言語・文化学科

当

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

デザインと機能について基礎的な理論を説明出来るようになる。

２

製品や作品を見てどのようなデザイン特性があるのかが理解出来るようになる。

３

製品を見てデザインの意図やコンセプトが理解出来、デザインの善
し悪しが理解出来るようになる。

４

デザイン制作の際にデザイン概論を生かせるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

３『デザイン』の『らしさ』とは※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

４

シンボルマーク／ロゴマーク※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

色彩戦略（パッケージ）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

黄金比・白銀比※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

レイアウトデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

デザインルールズ※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランド戦略①
９ 『ブランド概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランド戦略②
10 『ブランド事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン①
11 『経験価値概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン②
12 『経験価値事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 35 −その他『デザイン』と『機能』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

２

科目に含める必要事項

デザインについて予習してください。（1h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

フィードバック

授１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

No.

評価方法とその割合

５

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

芸術性、社会性、審美性、マーケティング、社会学、色彩学等の多様な学際的分野と側面を持つデザインを理解する。毎回、デザインの重要なキーワードをテーマとして解説しデザインとは何かやデザインの方法論を学ぶ。またデザイン制作の為の重要な手がかりとすると同時にデザインの幅広い視野と可能性を探り、獲得する。それにより様々な分野においてのデザイン的創造
思考の必要性を学習します。
さらに、具体的で実践的なデザイン制作のための役割となる、レイアウト手法・黄金比・色彩学・配色・デザインルール等についても学習します。
※対面授業となります。コロナ等の感染症状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

授業計画

科目コード

13

デザインと権利（意匠権・著作権）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ワークシートを利用しますのでノートとしても活用し、毎回提出を求めます。

14

デザインの近未来※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15

まとめ※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●デザインを専門としない学生でもデザインの考えを自身の分野で活かすために履修することが出来ます。
●関連科目：【社会とデザインⅠ・Ⅱ】【経営とデザインⅠ・Ⅱ】●芸術、デザイン、造形、色彩等に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】伊達 千代『デザイン・ルールズ』2006、エムディエヌコーポレーション（2,300円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

10％

到達目標２

10％

10％

到達目標３

20％

10％

到達目標４

20％

10％

その他

到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパー（ワークシート）の記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術やデザイン・デザイン経営・造形・色彩等に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日 本最大で最先端のGKデザインや大手広告代理店等におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染症状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ART-2-01-100−実Ｗ大 36 −科目コードA5AA240379

科

目

名

担

経営とデザインⅠ

渡
対象学科［23］文学部

国際言語・文化学科

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

経営基礎や近代デザイン史を踏まえその中で企業や組織がデザインを必要と変化して来た背景を知り、デザインが経営に及ぼす力や影響を企業イメージや企業ブランド・経験価値・C I（Corporate Identity）等の側面から学び、企業経営における第五の経営資源と呼ばれるデザインと、その資源の戦略的活用としてのデザインマネジメントを学習する。デザイン経営での成功事例としてのアップル社やスターバックス等の事例からも検証する。また日本においてのデザイン経営の必要性について学習する。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染状況により遠隔・オンライン授業（オンタイム）への移行を行う可能性があります。

到達目標

到達目標

１

企業経営においてのデザインの位置づけや必要性を説明出来るようになる。

２

近代デザイン史について
おおまかな概要と特徴を説明出来るようになる。

３

経営に及ぼす若しくは関係性のあるデザインの考えと製作が出来るようになる。

４

デザイン経営で成功した世界的企業名と成功内容を説明できる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

近代デザイン史①※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

４

近代デザイン史②※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

近代デザイン史③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

企業イメージ戦略※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

企業色彩戦略（パッケージ）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

企業シンボル・企業キャラクター
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

企業ブランド10 ブランディングデザイン①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

企業ブランド11 ブランディングデザイン②※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

企業ブランド12 ブランディングデザイン③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 37 −その他

コーポレート・アイデンティティ .C I（Corporate Identity）
ビジュアル・アイデンティティ .VI（Visual Identity）
９（ワークシート）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

学生へのメッセージ

経営基礎概説※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

科目に含める必要事項

特にありません。全体の授業概要や授業の流れを説明しますので必ず出席しましょう。
デザインとは何かについて予習してください。
（1h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

フィードバック

１

２

業

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教養

No.

授業計画

科目区分

専門基礎科目当13

経験価値マーケティング①・成功事例紹介※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

14

経験価値マーケティング②・成功事例紹介※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：経営とデザインⅡ●芸術やデザイン／経営／マーケティングに興味があり、授業内容を自身の専門や将来の仕事に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】バーンド・シュミット『エスセティクスのマーケティング戦略』プレンティスホール,1998（3,024円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の向上と習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパー（ワークシート）の記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢や出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数 等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日２限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像は、芸術、デザインや経営・マーケティングに興味のある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読のうえ参加ください。
●質問や発表等には積極的におこない、積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインにおきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えますのでそれを社会で活かして欲しいと思います。
●この授業は対面授業です。コロナ等の感染状況により遠隔・オンライン授業（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

ナンバリング ARS-1-10-113−実Ｗ大 38 −科目コードA5AA240380

科

目

名

担

経営とデザインⅡ

渡
対象学科［23］文学部

国際言語・文化学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

デザインが近年、社会や経営に及ぼすちからの拡大に注目する。経営基礎や近代デザイン史を踏まえその中でデザインが経営に及ぼすちからや影響を、イメージ戦略であるブランド・経験価値マーケティング・CI等々のデザインの立場から考察する。
またデザイン経営戦略の成功事例として、アップルやスターバックス等々をとりあげ、成功事例から学べる戦略を学習する。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン授業（オンタイム）への移行を行う場合があります。
専門力

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

到達目標

到達目標

１

経営においてのデザインの必要性を歴史を踏まえて説明出来るようになる。

２

近代デザイン史について
おおまかな概要を説明出来るようになる。

○

３

経営に及ぼす若しくは関係性のあるデザインの考えと製作が出来るようになる。

○

４

デザイン経営をおこなう世界的企業名とその内容が説明できる。

○

※教養科目

※専門科目

思考力 実行力 表現力 情報力

○

５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

近代デザイン史①
２ 『デザインの発展過程』※ミニッツペーパー※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。
ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランドデザイン概説※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランドデザイン事例①
８ 『スターバックス』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランドデザイン事例②
９ 『アップル・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

エスセティクスマーケティング事例①
10 『アップル社』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

エスセティクスマーケティング事例②
11 『スターバックス』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン事例①
12 『海外事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画

７

−実Ｗ大 39 −その他

経営戦略としてのデザイン統合②
６ 『イメージ戦略』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

科目に含める必要事項

経営戦略としてのデザイン統合①
５ 『コーポレート・アイデンティティ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します４

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

経営資源としての無形のデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

近代デザイン史②
３ 『１９世紀混迷時代』※ミニッツペーパー※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

特にありません。
デザインとは何かについて予習してください。
（1h）

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教養

No.

授業計画

科目区分

専門基礎科目当

経験価値デザイン事例②
13 『日本事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン事例③
14 『その他成功事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：経営とデザインⅠ●芸術やデザイン／経営やマーケティングに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】バーンド・シュミット『エスセティクスのマーケティング戦略』プレンティスホール,1998（3,024円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢や出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：月曜日２限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術、デザインや経営・マーケティングに興味のある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、積極的参加により授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザイン事務所におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン授業（オンタイム）への移行を行う場合があります。

ナンバリング ARS-1-11-113−実Ｗ大 40 −科目コードA5AA240373

科

目

名

担

芸術と環境Ⅰ

渡
対象学科［23］文学部

国際言語・文化学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

注目される『芸術と環境』について概説し、芸術（デザイン）と環境（主にエコロジー）の関係について考察する。
『環境』の捉え方に留意しながら環境アートや環境デザイン、環境芸術、環境配慮デザインについても概説する。
近年注視される環境問題に取り組む芸術（デザイン）とエコロジーの関係性である『エコロジカルデザイン』を主に取り上げ、その社会的役割や貢献について事例を見ながら学習する。
※対面授業で実施します。コロナ等の感染症状況により、オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。
教養

到達目標

※教養科目

到達目標

『環境』の捉え方による芸術との関係の違いが説明出来るようにな
１
る。
２

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○

環境と芸術についてのおおまかな概要が説明出来るようになる。

○

特定の地域や特定のデザインについての環境（エコロジー）と芸術
３（デザイン）について説明出来るようになる。

○

４
５
内

容

授業時間外の学修の内容と時間

芸術（デザイン）概説。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

４『環境』の様々な捉え方。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

芸術における環境とは。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

環境アート概説。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

環境デザイン概説。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

環境問題と芸術（デザイン）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

９

芸術と環境事例①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

芸術と環境事例②
10※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

11

芸術と環境事例③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

12

環境配慮型芸術（デザイン）①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画−実Ｗ大 41 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

２

芸術と環境 概説。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

科目に含める必要事項

デザインや、エコデザインについて予習してください。（1h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

フィードバック

１

３

業

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

No.

授業計画

科目区分

専門基礎科目当

13

環境配慮型芸術（デザイン）②※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

14

環境配慮型芸術（デザイン）③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：芸術と環境Ⅱ●芸術、デザインや環境問題、エコロジーに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

15％

到達目標２

30％

20％

到達目標３

10％

5％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパー（ワークシート）の記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠や、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベータ使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術、デザインや環境問題に興味のある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを持参し、必ず参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインにおきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えます。それを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業で実施します。コロナ等の感染症状況により、オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ARS-1-08-113−実Ｗ大 42 −科目コード科

A5AA240374

芸術と環境Ⅱ

目

名

担

渡
対象学科

［23］文学部

国際言語・文化学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

環境芸術とは何か。アールヌーボーや表現主義などの美術運動との関わりに留意しながら、環境芸術に関わる様々な表現手法【ハプニング】・【インスタレーション】・【エコロジカルアート】等の作家と作品について研究し、作品手法と意味を学習する。
また現代アート作品の意味と解釈、見方についても多くの事例を動画等で紹介しながら学ぶ。
※対面授業であるが、コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行の可能性もあります。
教養

到達目標

※教養科目

到達目標

『環境』の捉え方による芸術との関係の相違が説明出来るようにな
１
る。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○

２

環境芸術についてのおおまかな概要が説明出来るようになる。

○

３

環境芸術の表現技法（ハプニング 等）とその現代アート主要作家と作品について説明出来るようになる。

○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

現代アートについて予習してください。（1h）２

環境芸術 概説※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

空間・場面における環境芸術デザイン②
７ 『環境芸術事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

環境芸術の展開※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

９

芸術と建築
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

環境芸術と風景※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

環境をあらわす現代アート
11※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

環境配慮型芸術（デザイン）①
12 『エコデザイン』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画

10

−実Ｗ大 43 −その他

空間・場面における環境芸術デザイン①
６ 『環境芸術概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

科目に含める必要事項

エコロジカルな環境芸術デザイン。②
５ 『環境（eco）問題とデザイン事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

エコロジカルな環境芸術デザイン。①
４ 『環境（eco）問題とデザイン』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します３

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

芸術と社会性※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

No.

授業計画

科目区分

専門基礎科目当

環境配慮型芸術（デザイン）②
13 エコロジカル・アート※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

環境配慮型芸術（デザイン）③
14 『エコデザイン／エコロジカルアート事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：芸術と環境Ⅰ●芸術、現代アートや環境芸術、現代アートに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

15％

到達目標２

30％

20％

到達目標３

10％

5％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠や、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術、デザインや現代アートに興味のある学生の履修が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端の『GKデザイン』においてグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えますのでそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業であるが、コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行の可能性もあります。。

ナンバリング ARS-1-09-113−実Ｗ大 44 −科目コードA300240263

科

目

名

担

社会とデザインⅠ

渡
対象学科

芸術系

［24］文学部

国際言語・文化学科

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

社会とデザインの関係性や必要性を説明出来るようになる。

２

デザインによってどのような社会問題が解決できるか説明出来るよ
うになる。

３

社会に良い影響を及ぼすデザインの考えや製作が出来るようにな
る。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

ソーシャルデザインについて予習してください。（1h）

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

『 デザイン 』概説①
６ 『デザイン概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

『 デザイン 』概説②
７ 『デザイン役割』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

社会問題解決能力とデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

社会とデザインの結びつき／グッドデザイン受賞作品事例①
９『プロダクト製品・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10

社会とデザインの結びつき／グッドデザイン受賞作品事例②『社会システムデザイン・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

11『デザインによる社会課題解決例』に関するレポート【グループワーク】グループワーキング

調査・考察結果についてグループでA4レポー
トにまとめておくこと。（2h）『デザインによる社会課題解決例』に関するレポート
12 【グループワーク】 グループ発表※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８−実Ｗ大 45 −その他

近代デザイン史④
５ 『アールヌーボー』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

科目に含める必要事項

近代デザイン史③
４ 『近代デザイン運動のめばえ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

近代デザイン史②
３ 『１９世紀混迷時代』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

近代デザイン史①
２ 『デザインの発展過程』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

近年のデザインの地位向上と社会における必要性に着目する。デザインと社会との関係性や結びつきの必要性について、近代
デザイン史を踏まえながら考察する。デザインの誕生した経緯も理解し、現代社会とデザインとの関わり方や必要性についてデザイン事例を多く検証し知る。またデザインの社会貢献やグッドデザイン受賞（公益財団法人日本デザイン振興会）事例等を映像等を見ながら、デザインによりどのような社会問題や社会課題が解決されたのかを検証し、ソーシャルデザインにおいてのデザインの社会問題解決能力を理解する。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行する可能性があります。

授業計画

科目区分

当

ノーマライゼーション社会とデザイン①
13 バリアフリーデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ノーマライゼーション社会とデザイン②
14 ユニバーサルデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：社会とデザインⅡ●社会学、社会問題、社会貢献、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読が望ましい書籍】橋本 太久磨『近代デザインの歩み』、理工学社、 1989（2,160円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

5％

15％

到達目標２

20％

5％

15％

到達目標３

10％

5％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠や、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術、デザインや様々な社会課題解決に興味のある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを持参し、必ず参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザイン事務所におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行する可能性があります。

ナンバリング ART-1-12-100−実Ｗ大 46 −科目コード目名

担社会とデザインⅡ

渡

科目区分

対象学科

芸術系

［24］文学部

国際言語・文化学科

当

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

教養

到達目標

No.

到達目標

１

社会とデザインの関係性や必要性をデザイン史を踏まえて説明出来るようになる。

２

デザイン史を踏まえ、デザインと社会の関わりの経緯を説明出来るようになる。

３

社会に及ぼす若しくは社会に関係性のあるデザインの考えと製作が出来るようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。②
３ 『プロダクト受賞製品概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。③
４ 『社会システムデザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。④５ 『プロダクトデザイン・社会システムデザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

デザインが社会に果たすべき役割。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

デザインは社会を変える。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

９

デザインの社会問題解決能力。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10

ソーシャルデザインとは。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

デザインによる社会貢献①
11 『物質的貢献』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

デザインによる社会貢献②
12 『システム的貢献』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 47 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

デザインの拡がりと可能性。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

授業計画

６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。①
２ 『デザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

ソーシャルデザインについて予習してください。（1h）

評価方法とその割合

５

調査・考察結果についてグループでA4レポートにまとめておくこと。（2h）ソーシャルデザインについてのレポート【グループワーク】 ワーキングソーシャルデザインについてのレポート
14 【グループワーク】
グループ発表※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

社会にデザインの粗悪品や構造物が溢れるなかで、デザインが社会に与える影響やデザインの社会的責任が問われるようになってきた。そのようななかで主に環境（ecology）問題や物質社会等々のデザインによる社会問題解決事例をとりあげ、『デザイン』の持つ意味が拡がりを見せるなかでそのソーシャルデザインの役割を学習する。『デザイン』の持つ意味の拡がりや良いデザインについて理解するため、公益財団法人日本デザイン振興会主催のGOOD DESIGN AWARDグッドデザイン賞作品を動画等より検証し、ソーシャルデザインにおいてデザインの社会問題解決能力を理解する。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により対遠隔・オンライン授業への移行の可能性もあります。

13
授業計画

A300240264

科●関連科目：社会とデザインⅠ●社会学、社会問題、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る
学生の履修が望ましい。
特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読が望ましい書籍】橋本 太久磨『近代デザインの歩み』,理工学社,1989（2,160円）●この授業は、対面授業で実施します。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

5％

15％

到達目標２

20％

5％

15％

到達目標３

10％

5％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）してあります。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：社会学、社会問題、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインにおきグラフィックデザインを中心の様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により対遠隔・オンライン授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ART-1-13-100−実Ｗ大 48 −科目コードA300240254

科

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

社会科学系

［24］文学部

国際言語・文化学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

地域創造と経営の関係性を説明出来るようになる。

２

経営的な視点で、ある街の地域創造を考えられるようになる。

３

地域づくりの手法やプロジェクトについてどのようなものがあるのかを説明出来るようになる。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

５

地域創造活動事例③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

地域創造活動事例④※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

地域再生デザインプロジェクト紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

観光デザイン紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域包括 C I（Corporate Identity）紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造①10 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造②11 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造③12 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画

９

−実Ｗ大 49 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

４

地域創造活動事例②※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

３

地域創造活動事例①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

２

フィードバック

地域活動・地域創造概説※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

地域づくりについて予習をしてください。
（1h）

評価方法とその割合

No.

経営デザインによる地域創造④13 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造⑤
14 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入してください。（1h）15
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

企業経営の基礎を学びながらその経営手法を地域経営に活かすための方策を探る。また海外の、芸術を活かした地域創造についても検証する。地域創生の切り札である『観光』とその方策である『DMO』にも着目し日本の重要課題として叫ばれる『地方創生』を考察する。
また地域創造のための具体的方策である『地域ブランド』についての概説や全国各地の地域創生・地域づくり事例を学ぶ。地域により歴史・文化・資産がありながら上手に活かしきれていない理由等を探りながら、ストーリーや哲学を取り入れたブラン
ド化することによる地域創造のメリットを学習する。
また、地域特有の地域づくり手法であるツーリズムやプロジェクト事例も多く取り上げ、地域特有の地域づくり手法を検証する。
※感染症状況により、オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

授業計画

地域創造と経営Ⅰ

当●関連科目：地域創造と経営Ⅱ●地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり（創成）、地域ブランドや地域経営に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目／水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは、希望者は、研究室に保管（約半年間）してありますので、事前に連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり（創成）、地域ブランドや経営に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください●日本最大で最先端のGKデザイン事務所や大手広告代理店等におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。

ナンバリング SOC-1-02-100−実Ｗ大 50 −科目コードA300240255

科

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

社会科学系

［24］文学部

国際言語・文化学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

到達目標

１

地域創造と経営の関係性を説明出来るようになる。

○

２

経営的な視点で、ある地域の地域創造を考えられるようになる。

○

３

地域づくりの手法やプロジェクトについてどのようなものがあるのかを説明出来るようになる。

○

４
５
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

地 域 づ く り に つ い て 予 習 を し て く だ さ い。
（1h）

４

デザイン・アートから地域創造を目指す。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

様々なツーリズムを活用した地域観光振興。
※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域再生計画とデザイン①
８ 『地域ブランドデザインパッケージ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域再生計画とデザイン②
９ 『地域ブランドデザイン展開』※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域ブランド形成①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域ブランド形成②
11※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域づくりに必要なマネジメントの視点。
12※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10−実Ｗ大 51 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

魅力ある地域観光デザイン②
７ 『大分事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

授業計画

魅力ある地域観光デザイン①
６ 『全国各地事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

地域活動・地域創造概説②
３ 『地域創造』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

地域活動・地域創造概説①
２ 『地域活動・地域づくり』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

企業経営の基礎を学びながらその経営手法を地域経営に活かすための方策を探る。地域創造のための具体的方策である『地域ブランド』についての概説や全国各地の地域づくり事例と経営的手法を動画等を中心に学ぶ。地域の歴史や文化や資産があってもそれを上手に活かしきれていない理由を探りながら、ストーリーや哲学を取り入れブランド化することによる地域創造のメリットを学習する。
また、地域特有の地域づくり手法であるツーリズムやプロジェクトも取り上げ、地域特有の地域づくり手法を検証する。
地域づくり、地域創造の様々な方策（デザイン・アート・ツーリズム等々）を経営的な視点で探る。
それにより様々な地域創造のかたちを分析比較し特徴を明らかにする。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

授業計画

地域創造と経営Ⅱ

当13

地域資源の再認識、地域の資源化プロセス。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

14『創発』を生み出す。継続性。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入してください。（1h）●関連科目：地域創造と経営Ⅰ●地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり、地域ブランドや地域経営に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠出席、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり、地域ブランドや経営に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバス熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端の『GKデザイン』においてグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えます。それを社会で活かして欲しいと思います。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により対面・オンライン（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

ナンバリング SOC-1-03-100−実Ｗ大 52 −A100240051

科

目

名

担

化学基礎（遠隔）

陶

科目区分

対象学科

コア科目コア４［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

※教養科目

基礎的な化学を理解する

２

身の回りの商品や現象について、化学が使われていることを理解する

３

身の回りの商品や現象について、化学の知識を用いて説明できるようになる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）３

圧力鍋だとなぜ早く調理できるの？‥‥気体の性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）４

梅酒はどうやってつくるの？‥‥溶液の性質、浸透圧
水が入ると鼻が痛いのは？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）５

わたしとシャープ芯はミクロでは同じ？‥‥原子と分子
スマホに使われている元素は？‥‥周期表、元素の種類と性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）６

考古学遺物の年代はどうやって調べるの？‥‥同位体
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）７

炭火焼きはなぜおいしい？‥‥化学反応式
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）８

胃薬を飲むとげっぷが出る？‥‥物質量とモルアクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）９

氷はなぜ水に浮くの？‥‥水素結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）10

ダイヤモンドはなぜ硬い？‥‥化学結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ガムと冷感素材は同じ？‥‥化学反応と熱11 使い捨てカイロがぽかぽかするからくりは？‥‥熱化学
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ヘアーカラーが色落ちしにくいのはなぜ？
12 色のマジック‥‥酸化と還元
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）13太陽と原子力発電‥‥核融合、核分裂、ニホニウム
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）14

熱気球が浮くのはなぜ？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）15

食べ物と化学アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）−実Ｗ大 53 −その他

スケート靴だとなぜスイスイ滑る？‥‥物質の状態変化
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

学生へのメッセージ２

法令等に定められた授業

ガイダンス（授業の概要、シラバス、moodleでのミニテストの解答とレポー
講義後に課題を出すので、次週までに解答をト提出の方法、評価方法などの説明）
提出すること。（4h）
混ぜるな危険アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

授業計画

１

講義前に、講義で使用するスライドをmoodleにアップロードします。

（１）商品から学ぶ化学の基礎 松田 勝彦著 化学同人 2011年出版（1,800円+税）（ISBN978-4-7598-1436-1）（２）食を中心とした化学 第5版 北原重登ら著 2022年出版（2,420円（税込））（ISBN9784808230562）（３）Primary大学テキスト これだけはおさえたい化学 井口洋夫ら著 実教出版（株）（2,300円+税）（ISBN978-4-407-31988-0）（４）サイエンスビュー化学総合資料 四訂版 実教出版（株）2018年出版（830円+税）（ISBN978-4-407-34332-8）（５）ニュートン別冊 完全図解 元素と周期表 新装版 美しい周期表と全118元素を読み解こう!（株）ニュートンプレス 2018年
出版（1,800円+税）（ISBN978-4-315-52132-0）（６）栄養科学イラストレイテッド基礎化学 土居純子著 羊土社（株）2017年出版（2,400円+税）（ISBN 9784758113533）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標１

30％

到達目標２
10％

到達目標３

30％

到達目標４

学習相談及び学習成果
評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 のフィードバック

到達目標

１

専門力

※専門科目

評価方法とその割合

教養

到達目標

特になし

参 考 書

No.

（授業資料）

授業概要【学校で勉強する化学は、役に立っているの？】
普段は意識していませんが、私たちの生活には化学がたくさん使われています。
・炭火焼が美味しい理由は？
・ポップコーンと圧力鍋は同じ！
・スケート靴が氷上をスイスイ滑る理由は？
・梅酒の作り方と、水が鼻に入ったら痛い理由は同じ！
などは化学で説明できます。
化学基礎では、主に身の回りの「商品」を取り上げ、そこに使われている化学の基礎を概説します。特に高校で化学を学ばなかった学生や化学は暗記ばかりで嫌いといった学生が、化学の世界に興味を持って学べるように、主に身の回りの商品を取り上げ、それを題材にして化学の基礎を概説します。
この講義はzoomによるリアルタイムの遠隔授業を実施します（火１限）。moodle上のコース内にzoomへの参加ボタンを設定しますので、クリックして授業に参加してください。その他、授業に関する指示はmoodle上のコース内に記載します。授業後にmoodleで質問、感想を受け、次の授業でフィードバックします（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー））。

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

科目コード

到達目標５
ミニテスト（10%）と毎回の課題（90%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間も学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
ミニテストとレポートのフィードバックはmoodleで行います。また、質問の回答は、次の授業等で行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

普段は意識していませんが、何気ない生活の中に、身近な化学がたくさんあります。化学の知識が生活に役立つことがあります。
興味をもって楽しく学んでほしいと思います。高校の化学基礎の内容を身の回りの「商品」を題材にして講義します。
moodleまたはEメールを利用した質問や相談対応を行います。（ICT活用）
企業の研究部門で化学分析や微生物の持つ酵素・遺伝子の研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では身の回りの「商品」に使われている化学技術を理解することで化学の基礎を学びます。

ナンバリング CHE-0-01-700−実Ｗ大 54 −

担

国際関係論

阿

科目区分

対象学科

コア科目コア３［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

部

員

博

名

光

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

ジャーナリストとしての経験を踏まえながら、安全保障、環境、南北問題、地域問題などを取り上げます。またその都度、講義のテーマに則した報道があれば、新聞記事などの紹介・解説も行いたいと考えています。コロナ情勢によっては遠隔授業を実施します。オンデマンドでやります。

No.
到達目標

１

教養

到達目標

※教養科目

あらゆる世界情勢を包括的にとらえて分析できる
グローバル感覚を身につける

３

国際情勢に関心を持つようになる※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

国際テロリズム

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

５

核兵器開発と軍縮

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

６

南北問題に解決手段はあるのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

７

国連の役割と問題点

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

８

台頭する新興国と世界経済

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

深刻化する地球環境問題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

授業計画

９

履修条件や関連する科目等

10 世界のエネルギー戦略

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

11 「アメリカの時代」は続くのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

12 拡大ヨーロッパの試練

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

13 アジアの時代は到来したのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

14 日本が抱える外交課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

15 国際関係論総括

期末試験に向けて、配布プリントを整理する（2.5ｈ）

その他

４

学生へのメッセージ

冷戦崩壊と世界秩序

科目に含める必要事項

３

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

２

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

２つの世界大戦と冷戦

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

１

到達目標毎の評価方法

フィードバック

国際社会が抱える課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

適宜、必要に応じて指示します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

２

専門力

プリントを配布します。

評価方法とその割合

名

参 考 書

目

教 科 書

A100240047

科（テキスト） （授業資料）

科目コード

期末試験

到達目標１

50％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

20％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
期末試験50％、課題・レポート30％、授業の取り組み姿勢20％で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
〇研究室は39号館５階にあります。
〇オフィスアワー：火曜２限、木曜２限

特になし

ジャーナリストとして１３年間の海外在住と経験し、国際政治、国際経済、国際社会など各分野を取材して得た経験をもとに授業を展開します。自分から主体的に新聞やテレビニュースをみる習慣をつけてください。そうすれば一段と授業が楽しくなります。

ナンバリング INR-0-01-610

INR-0-01-650

INR-0-01-700

国際コミュニケーション−実Ｗ大 55 −課題・レポート−実Ｗ大 56 −A5AH240573

科

目

名

担

国際関係概論

阿

科目区分

対象学科

専門基礎科目［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

部

員

博

名

光

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

教員としての素養を身につける

２

グローバル感覚を身につける

３

あらゆる世界情勢を包括的にとらえて分析できる

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２つの世界大戦と冷戦

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

３

冷戦崩壊と世界秩序

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

４

国際テロリズム

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

５

核兵器開発と軍縮

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）６

南北問題に解決手段はあるのか

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）７

国連の役割と問題点

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）８

台頭する新興国と世界経済

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）９

深刻化する地球環境問題

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる
（1h）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

10 世界のエネルギー戦略

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

11 「アメリカの時代」は続くのか

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

12 拡大ヨーロッパの試練

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

13 アジアの時代は到来したのか

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

14 日本が抱える外交課題

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

15 国際関係論総括

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる
（1h）

その他

２

学生へのメッセージ

国際社会が抱える課題

科目に含める必要事項

授業計画

１

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

５

フィードバック

４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業概要

ジャーナリストとしての経験を踏まえながら、安全保障、環境、南北問題、地域問題などを取り上げます。またその都度、講義のテーマに則した報道があれば、新聞記事などの紹介・解説も行いたいと考えています。教員として身につけたい素養を意識しながら授業を進めたいと思っています。コロナ情勢によっては遠隔授業、オンデマンドでやります。

評価方法とその割合

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

50％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

20％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
期末試験50％、課題・レポート30％、授業の取り組み姿勢20％で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
〇研究室は39号館５階にあります。
〇オフィスアワー：火曜２限、木曜２限

特になし

23年間のジャーナリスト生活、13年間のロンドン特派員経験をもとに授業を展開させます。自分から主体的に新聞やテレビ
ニュースをみる習慣をつけてください。そうすれば一段と授業が楽しくなります。この授業科目は、遠隔授業で実施します。

ナンバリング INR-1-01-610

教職をとっている学生に限定します。
国際コミュニケーション

プリントを配布します。

適宜、必要に応じて指示します。

−実Ｗ大 57 −課題・レポート−実Ｗ大 58 −科

A300240217

日本文学概論

目

名

担

高

科目区分

対象学科

人文系

［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

員

木

名

伸

幸

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

参考文献に頼らず、自らの見解をもって文学作品を精読・分析できる。

２

様々な日本文学の研究方法を知り、文学作品の精読・分析に反映させることができる。

３

日本文学の研究方法を取り入れたレポート作成ができる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

５
No.
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
シラバスに目を通しておく。（1h）日本文学研究概説

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

作家論的作品論（２）３ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・作家の生涯による読みの裏付け―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

社会状況論的作品論（２）５ ―梅崎春生「侵入者」論の場合・時代背景による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）
講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

社会状況論的作品論（４）７ ―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・国際情勢による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

授業計画

８

創作方法の研究（２）―井上靖「流転」の場合・映画と小説の関係―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的的に比較考察する（2h）。
（2h）

創作方法の研究（３）10 ―井上靖「流転」の創作過程検証―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的比較考察
する（2h）。
（4h）

11 テクスト論（１）―「作者」とは何か？―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

12 テクスト論（２）―「作者」と切り離した考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

13 作家の比較研究（１）―影響関係の考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

−実Ｗ大 59 −その他

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（4h）。

学生へのメッセージ

９

創作方法の研究（１）―井上靖「流転」の場合・作家の用いた創作資料―（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

社会状況論的作品論（３）―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。
講義内容と自分の意見を比較考察する（2h）。

フィードバック

社会状況論的作品論（１）―梅崎春生「侵入者」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

４

特になし

毎回プリントを配布する。

随時指示する。

到達目標毎の評価方法
到達目標１

期末試験

小テスト

課題・レポート

20％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20％
20％

到達目標２
40％

到達目標３
到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

作家論的作品論（１）２ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

評価方法とその割合４

講義で学んだ内容を復習し、レポートを作成する（2h）。

15 総括
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

様々な日本文学の研究方法について、具体例に即して解説していく。日本文学研究に必要な基礎知識を身に着け、２年次以降の演習や卒業論文作成に向けて土台を構築する授業である。

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。
14 作家の比較研究（２）―テーマ・表現の類似性に注目―（ミニッツペーパー） 講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

授業計画

科目コード

到達目標５
・学期末にレポートを提出。具体的テーマは講義中に指示するが、「講義の内容を正確に理解できているか」「講義で取り上げた文学作品に対して、どれだけ自分の意見を持つことができているか」を確認するレポートとなる。当レポートが成績評価の中心となる。
・講義で取り上げた文学作品について、随時意見を書いてもらう。すべて回収し、「小テスト」の扱いで成績評価に含める。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー：火曜日１０：４０～１２：１０ 研究室本館４０７（２）学期末レポートは、研究室に保管。返却を希望する学生は、事前連絡の上、研究室まで取りに来ること。

教科に関する科目：国語（１）高校までの「勉強」とは異なる、大学での「研究」の第一歩に触れる講義として参加してください。Eメールを利用した質問・相談を受け付けます（ＩＣＴ活用）。
（２）中高国語教員として９年間勤務した経験に基づき、国語授業づくりに役立つ文章読解の方法も教授します。
（３）この授業は必要に応じて、遠隔で実施する場合があります。

ナンバリング JLT-1-01-100

JLT-1-01-610−実Ｗ大 60 −科目コードA300240257

科

目

名

担

アニメーション概論

甲

科目区分

対象学科

芸術系

［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

元

員

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

教養

到達目標

到達目標

１

世界のアニメーションが大きなメディアコンテンツに至った文化的背景を理解できます。

２

映像の専門的な知識を習得し、各メディアの表現方法を理解できます。

３

映像分野の中で、特にアニメーションの技法等を知り、違った観点から作品を観ていく能力を身に着けることができます。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

アニメーションの素晴らしさを知る。
～私自身のアニメーターとしての自己紹介も含めて～Flashアニメーションの世界（超ゼンマイロボパトラッシュ）作画
量をいかに減らして動きを作るかを知る。

２

ウォルトディズニーの世界（不思議の国のアリス）
独特な水の表現を知る

３

ウォルトディズニーの世界（三人の騎士）
アニメと実写映像の合成表現を知る。
ウォルトディズニーの第二次世界大戦でのプロパガンダ

４

スタジオ・ジブリの世界（天空の城ラピュタ２）
モブシーンについて知る。

授業計画

６

舞台表現のようなアニメーション（ご先祖様万々歳１）
押井守のこだわりを知る。

７

舞台表現のようなアニメーション（ご先祖様万々歳２）
カメラワークとセリフ表現を知る。

フライッシャースタジオの発明（ガリバー旅行記）
ロト・スコープについて知る。

−実Ｗ大 61 −その他

３ＤＣＧモーションキャプチャーへ。地方のスタジオが手掛けた笑いの傑作。
11 内容だけでなくキャラクターの設定とコントを上手く表現した作品。アフレコされた作品と字幕だけの作品の違いを知る。「放課後ミッドナイターズ」ショートコント集～笑の原点はここにある。

学生へのメッセージ

ロトスコープから３ＤＣＧモーションキャプチャーへ。地方のスタジオが手掛けた笑いの傑作。
10 内容だけでなくキャラクターの設定とコントを上手く表現した作品。アフレコされた作品と字幕だけの作品の違いを知る。「放課後ミッドナイターズ」

科目に含める必要事項

９

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

日本の伝統芸能の浪曲をアニメーションに（アニメ浪曲紀行）
浪曲をアニメにした珍しい作品について知る。

フィードバック

８

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

５

スタジオ・ジブリの世界（天空の城ラピュタ１）
雲の表現・美術背景について知る。

予習・復習（1h）
映像業界における様々な分野について知るために、
Youtubeなどを活用しあらゆる分野の映像作品を見ておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーション界における代表的なウォルト・ディズ
ニーの現在と１９４０年代を比較するため、「アナと雪の女王」を視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
第二次世界大戦でアニメーションがいかに利用されたかを理解する。そのために当時の世界情勢について調
べておくこと。
予習・復習（1h）スタジオジブリが目指したものがストーリーだけでなく作品全体のクオリティーであることを作品を見ながら観察するために、１９８０年代のラピュタ以外の作品
を１本２０００年以降の作品を１本視聴しておくこと。
予習・復習（1h）スタジオジブリが目指したものがストーリーだけでなく作品全体のクオリティーであることを作品を見ながら観察するために、１９８０年代のラピュタ以外の作品
を１本２０００年以降の作品を１本視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーションにおける表現方法で言葉というものに重点をおいた特殊な部分について作品をとおして観察するために、Youtubeなどで舞台演劇の作品を１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーションにおける表現方法で言葉というものに重点をおいた特殊な部分について作品をとおして観察する。
予習・復習（1h）
日本のアニメがアフレコ（絵が先で、セリフが後という）当たり前の制作の仕方をウォルト・ディズニーのようにセリフありきで制作された珍しい作品に触れ、また伝統芸能である浪曲の面白さに触れる。そのためには浪曲がどういったものかYoutubeで２代目広沢虎造「清水次郎長伝」を聞いておくこと。
予習・復習（1h）ロトスコープというフライッシャーが開発した特許技
術を実際に作品を通して映像表現の奥深さを知るためにウォルト・ディズニーの「シンデレラ」アニメ版を視聴しておくこと。
予習・復習（1h）ロトスコープが現代の技術ではモーションキャプ
チ ャ ー と い う 技 術 に 変 わ り、 そ の 変 革 と ク オ リ
ティーの高さを知るために3DCGモーションキャプ
チ ャ ー の 作 品 を １ 本 視 聴 し て お く こ と。「FAINALFANTASY」など
予習・復習（1h）ロトスコープが現代の技術ではモーションキャプ
チ ャ ー と い う 技 術 に 変 わ り、 そ の 変 革 と ク オ リ
ティーの高さを知るために3DCGモーションキャプ
チ ャ ー の 作 品 を １ 本 視 聴 し て お く こ と。「FAINALFANTASY」など

この科目に関連する科目は【マンガ概論】
PC、プロジェクターを使用します。

評価方法とその割合

５

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

４
No.

授業計画

授業概要

この科目は専門関連科目の中で、芸術の中における映像表現の入門編にあたります。映像の基礎知識を習得し、また映像分野の中で特に一秒間に２４枚の絵を必要とするアニメーションは世界中で制作をされていますが、中でもウォルト・ディズニー、日本のジャパニメーションは世界中で愛されています。表現方法もさまざまであり、時代によっても新しい技術が導入されています。
実際の映像作品を見ながらそれぞれの表現手法を研究します。
No.

予習・復習（1h）
大ヒットを記録したこの作品がなぜこれほどまでに世界中を魅了したのか、作品を視聴しながら考察していく、そのために新海 誠の作品を最低でも１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
大ヒットを記録したこの作品がなぜこれほどまでに世
近年の日本のアニメ傑作（君の名は）
13 この映画が大ヒットした理由について考察していく界中を魅了したのか、作品を視聴しながら考察していく、そのために新海 誠の作品を最低でも１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ドイツの作家ロッテ・ライニガーの切り絵アニメー
カットアウトアニメーション技法－ロッテ・ライニガーの歴史を振 ション（カットアウト）の黎明期アニメーションにつ14 り返り、（キリクと魔女１）切り絵アニメのカットアウトアニメー いて知る。カットアウトアニメーションという特殊なションについて知る。
表現方法を知り、Flashアニメーションとのつながりを考察する。Youtubeなどでカットアウトアニメー
ションの作品を検索し視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ドイツの作家ロッテ・ライニガーの切り絵アニメー
ション（カットアウト）の黎明期アニメーションにつカットアウトアニメーション技法（キリクと魔女１）
15 フランスの独特な色合いを知る。
いて知る。カットアウトアニメーションという特殊な表現方法を知り、Flashアニメーションとのつながりを考察する。Youtubeなどでカットアウトアニメー
ションの作品を検索し視聴しておくこと。
12 近年の日本のアニメ傑作（君の名は）注目するべき点と美術背景特になし。

授業ごとに適宜配布

期末試験

小テスト

課題・レポート
30％

到達目標１
到達目標２

10％

到達目標３

10％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
10％

20％

10％

到達目標４
到達目標５
１．出席回数（受講態度）
２．受講時における小テスト（各作品ごと）
３．学内moodleにおいてテスト

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（512研究室）●研究室 本館512研究室 メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし。

１．授業以外でもいろいろな作品に触れておくこと。アニメに限らず、洋画・邦画なども見ておくこと。
２．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。

ナンバリング ART-1-07-100−実Ｗ大 62 −科目コードA300240261

科

目

名

担

芸術表現Ⅲ（映像・アニメ）

科目区分

甲

対象学科

授業概要

芸術系

［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

員

元

隆

名

Flashにおけるシンボル化について
20
グラフィックシンボルとムービークリップの違い

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

現代のアニメーションは色々なジャンルが存在していますが、その中でも現在急速に成長しつつあるFlashコンテンツについて技術を習得していきます。

到達目標

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

Flashで動きを付けることが出来るようになる。
２ また簡単なリミテッドアニメーションの技術も習得できるようになる。

思考力 実行力 表現力 情報力

授

業

内

容

○
○
授業時間外の学修の内容と時間

Flashにおけるシンボル化について
ボタンシンボルについて

25 ライブラリーの整理と基本ライブラリーの整理と基本
カット数が増えればシンボル数も増えていきます。それをわかりやすく、制作に携わる誰もが共有できるファイ
ル名とライブラリーの整理について学ぶ
ライブラリーの整理と基本
カット数が増えればシンボル数も増えていきます。それ
28
をわかりやすく、制作に携わる誰もが共有できるファイ
ル名とライブラリーの整理について学ぶ
27

履修条件や関教科書 参考書29

ライブラリーの整理と基本
ラスター画像のシンボル化についてJPEG画質の調整

30

ライブラリーの整理と基本
ラスター画像のシンボル化についてJPEG画質の調整

１．ＰＣを使います。ＰＣを使えることは最低条件です。
２．この演習は専門画像ソフトを使用します。詳細は授業等でお知らせします。（IL教室使用）
３．USBや外付けHDDなどの記録媒体が必ず必要になります。準備をお願いいたします。
特になし
参考資料は必要に応じて配布

評価方法と
その割合
評価方法

（自由記述欄）

評価基準等
学習相談及び学習成果のフィードバック

法令等に定められた授業科目に含める必要事項

その他

学生へのメッセージ−実Ｗ大 63 −22

26 ライブラリーの整理と基本

連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業計画

予習・復習（1h）
１ シラバス説明
授業方法、受講上の注意点その他を授業で伝えますので、シラバスを熟読しておくこと。
予習・復習（1h）
２ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
３ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
４ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）５ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
予習・復習（1h）６ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
予習・復習（1h）７
実際にFlashwo使い動かしてみる。
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
予習・復習（1h）８
実際にFlashwo使い動かしてみる。
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）９ か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッラフ画の作成（手書き・FlashどちらでもOK）
チ等しておく。
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）10 か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッラフ画の作成（手書き・FlashどちらでもOK）
チ等しておく。
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの予習・復習（1h）か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ11
パーツ分けをシンボル化というがそのシンボルについて
チ等しておく。
学ぶ
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの予習・復習（1h）か？
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ
12
パーツ分けをシンボル化というがそのシンボルについて
チ等しておく。
学ぶ
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）か？
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
13
ライブラリー化されたシンボルは修正が可能ということ ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・を知る
復習しておくこと
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするの 予習・復習（1h）か？
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
14ライブラリー化されたシンボルは修正が可能ということ ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・を知る
復習しておくこと
予習・復習（1h）FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのチームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに15 か？
ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・
プロパティー画面の使い方
復習しておくこと
予習・復習（1h）FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのチームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
16 か？
ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・
プロパティー画面の使い方
復習しておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
17シンボル化をしないとどのような問題が起きてくるか。 ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
18
シンボル化をしないとどのような問題が起きてくるか。 ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いに
19
グラフィックシンボルとムービークリップの違い
ついて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと

授業計画

No.

Flashにおけるシンボル化について
ボタンシンボルについてFlashにおけるシンボル化について
23 シンボル化の時の名前の付け方についてライブラリーの整理の仕方
Flashにおけるシンボル化について
24 シンボル化の時の名前の付け方についてライブラリーの整理の仕方

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力アニメーション効率的に制作することも意識して制作工程を学んでいき
１ ます。

21

予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

到達目標２

30％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

15％
10％

15％

１．出席回数２．授業態度
３．課題の提出
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー 木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（512研究室）●研究室 本館512 メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし
１．制作は個人によりスピードが異なります。制作の遅い人は空き時間に作業をすること。
２．授業で伝えるFlashアニメーションを見て特徴を知っておくこと。
３．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。この演習は実際にWeb
アニメCMの黎明期から考え出したFlashアニメーションの効率的な作り方の演習です。この方法で実際に多くのクライアント（某大手スポンサー）などの仕事をしていたことからも、実践的な演習となっています

ナンバリング ART-1-10-100−実Ｗ大 64 −科

A300240258

デザイン概論

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

芸術系

［23］文学部

史学・文化財学科

当

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

デザインと機能について基礎的な理論を説明出来るようになる。

２

製品や作品を見てどのようなデザイン特性があるのかが理解出来るようになる。

３

製品を見てデザインの意図やコンセプトが理解出来、デザインの善
し悪しが理解出来るようになる。

４

デザイン制作の際にデザイン概論を生かせるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

３『デザイン』の『らしさ』とは※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

４

シンボルマーク／ロゴマーク※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

色彩戦略（パッケージ）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

黄金比・白銀比※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

レイアウトデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

デザインルールズ※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランド戦略①
９ 『ブランド概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランド戦略②
10 『ブランド事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン①
11 『経験価値概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン②
12 『経験価値事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 65 −その他『デザイン』と『機能』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

２

科目に含める必要事項

デザインについて予習してください。（1h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

フィードバック

授１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

No.

評価方法とその割合

５

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

芸術性、社会性、審美性、マーケティング、社会学、色彩学等の多様な学際的分野と側面を持つデザインを理解する。毎回、デザインの重要なキーワードをテーマとして解説しデザインとは何かやデザインの方法論を学ぶ。またデザイン制作の為の重要な手がかりとすると同時にデザインの幅広い視野と可能性を探り、獲得する。それにより様々な分野においてのデザイン的創造
思考の必要性を学習します。
さらに、具体的で実践的なデザイン制作のための役割となる、レイアウト手法・黄金比・色彩学・配色・デザインルール等についても学習します。
※対面授業となります。コロナ等の感染症状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

授業計画

科目コード

13

デザインと権利（意匠権・著作権）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ワークシートを利用しますのでノートとしても活用し、毎回提出を求めます。

14

デザインの近未来※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15

まとめ※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●デザインを専門としない学生でもデザインの考えを自身の分野で活かすために履修することが出来ます。
●関連科目：【社会とデザインⅠ・Ⅱ】【経営とデザインⅠ・Ⅱ】●芸術、デザイン、造形、色彩等に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】伊達 千代『デザイン・ルールズ』2006、エムディエヌコーポレーション（2,300円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

10％

到達目標２

10％

10％

到達目標３

20％

10％

到達目標４

20％

10％

その他

到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパー（ワークシート）の記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術やデザイン・デザイン経営・造形・色彩等に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインや大手広告代理店等におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染症状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ART-2-01-100−実Ｗ大 66 −科目コードA300240263

科

目

名

担

社会とデザインⅠ

渡
対象学科

芸術系

［24］文学部

史学・文化財学科

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

社会とデザインの関係性や必要性を説明出来るようになる。

２

デザインによってどのような社会問題が解決できるか説明出来るよ
うになる。

３

社会に良い影響を及ぼすデザインの考えや製作が出来るようにな
る。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

ソーシャルデザインについて予習してください。（1h）

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

『 デザイン 』概説①
６ 『デザイン概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

『 デザイン 』概説②
７ 『デザイン役割』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

社会問題解決能力とデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

社会とデザインの結びつき／グッドデザイン受賞作品事例①
９『プロダクト製品・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10

社会とデザインの結びつき／グッドデザイン受賞作品事例②『社会システムデザイン・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

11『デザインによる社会課題解決例』に関するレポート【グループワーク】グループワーキング

調査・考察結果についてグループでA4レポートにまとめておくこと。（2h）８『デザインによる社会課題解決例』に関するレポート
12 【グループワーク】 グループ発表※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します−実Ｗ大 67 −その他

近代デザイン史④
５ 『アールヌーボー』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

科目に含める必要事項

近代デザイン史③
４ 『近代デザイン運動のめばえ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

近代デザイン史②
３ 『１９世紀混迷時代』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

近代デザイン史①
２ 『デザインの発展過程』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

近年のデザインの地位向上と社会における必要性に着目する。デザインと社会との関係性や結びつきの必要性について、近代
デザイン史を踏まえながら考察する。デザインの誕生した経緯も理解し、現代社会とデザインとの関わり方や必要性についてデザイン事例を多く検証し知る。またデザインの社会貢献やグッドデザイン受賞（公益財団法人日本デザイン振興会）事例等を映像等を見ながら、デザインによりどのような社会問題や社会課題が解決されたのかを検証し、ソーシャルデザインにおいてのデザインの社会問題解決能力を理解する。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行する可能性があります。

授業計画

科目区分

当

ノーマライゼーション社会とデザイン①
13 バリアフリーデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ノーマライゼーション社会とデザイン②
14 ユニバーサルデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：社会とデザインⅡ●社会学、社会問題、社会貢献、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読が望ましい書籍】橋本 太久磨『近代デザインの歩み』,理工学社,1989（2,160円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

5％

15％

到達目標２

20％

5％

15％

到達目標３

10％

5％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠や、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術、デザインや様々な社会課題解決に興味のある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを持参し、必ず参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザイン事務所におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行する可能性があります。

ナンバリング ART-1-12-100

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 68 −科目コード目名

担社会とデザインⅡ

渡

科目区分

対象学科

芸術系

［24］文学部

史学・文化財学科

当

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

教養

到達目標

No.

到達目標

１

社会とデザインの関係性や必要性をデザイン史を踏まえて説明出来るようになる。

２

デザイン史を踏まえ、デザインと社会の関わりの経緯を説明出来るようになる。

３

社会に及ぼす若しくは社会に関係性のあるデザインの考えと製作が出来るようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。②
３ 『プロダクト受賞製品概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。③
４ 『社会システムデザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。④５ 『プロダクトデザイン・社会システムデザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

デザインが社会に果たすべき役割。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

デザインは社会を変える。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

９

デザインの社会問題解決能力。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10

ソーシャルデザインとは。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

デザインによる社会貢献①
11 『物質的貢献』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

デザインによる社会貢献②
12 『システム的貢献』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 69 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

デザインの拡がりと可能性。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

授業計画

６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。①
２ 『デザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

ソーシャルデザインについて予習してください。
（1h）

評価方法とその割合

５

調査・考察結果についてグループでA4レポートにまとめておくこと。（2h）ソーシャルデザインについてのレポート【グループワーク】 ワーキングソーシャルデザインについてのレポート
14 【グループワーク】
グループ発表※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

社会にデザインの粗悪品や構造物が溢れるなかで、デザインが社会に与える影響やデザインの社会的責任が問われるようになってきた。そのようななかで主に環境（ecology）問題や物質社会等々のデザインによる社会問題解決事例をとりあげ、『デザイン』の持つ意味が拡がりを見せるなかでそのソーシャルデザインの役割を学習する。『デザイン』の持つ意味の拡がりや良いデザインについて理解するため、公益財団法人日本デザイン振興会主催のGOOD DESIGN AWARDグッドデザイン賞作品を動画等より検証し、ソーシャルデザインにおいてデザインの社会問題解決能力を理解する。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により対遠隔・オンライン授業への移行の可能性もあります。

13
授業計画

A300240264

科●関連科目：社会とデザインⅠ●社会学、社会問題、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る
学生の履修が望ましい。
特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読が望ましい書籍】橋本 太久磨『近代デザインの歩み』、理工学社、 1989（2,160円）●この授業は、対面授業で実施します。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

5％

15％

到達目標２

20％

5％

15％

到達目標３

10％

5％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）してあります。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：社会学、社会問題、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインにおきグラフィックデザインを中心の様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により対遠隔・オンライン授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ART-1-13-100−実Ｗ大 70 −科目コードA300240254

科

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

社会科学系

［24］文学部

史学・文化財学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

地域創造と経営の関係性を説明出来るようになる。

２

経営的な視点で、ある街の地域創造を考えられるようになる。

３

地域づくりの手法やプロジェクトについてどのようなものがあるのかを説明出来るようになる。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

５

地域創造活動事例③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

地域創造活動事例④※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

地域再生デザインプロジェクト紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

観光デザイン紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域包括 C I（Corporate Identity）紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造①10 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造②11 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造③12 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画

９

−実Ｗ大 71 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

４

地域創造活動事例②※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

３

地域創造活動事例①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

２

フィードバック

地域活動・地域創造概説※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

地 域 づ く り に つ い て 予 習 を し て く だ さ い。
（1h）

評価方法とその割合

No.

経営デザインによる地域創造④13 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造⑤
14 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入してください。（1h）15
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

企業経営の基礎を学びながらその経営手法を地域経営に活かすための方策を探る。また海外の、芸術を活かした地域創造についても検証する。地域創生の切り札である『観光』とその方策である『DMO』にも着目し日本の重要課題として叫ばれる『地方創生』を考察する。
また地域創造のための具体的方策である『地域ブランド』についての概説や全国各地の地域創生・地域づくり事例を学ぶ。地域により歴史・文化・資産がありながら上手に活かしきれていない理由等を探りながら、ストーリーや哲学を取り入れたブラン
ド化することによる地域創造のメリットを学習する。
また、地域特有の地域づくり手法であるツーリズムやプロジェクト事例も多く取り上げ、地域特有の地域づくり手法を検証する。
※感染症状況により、オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

授業計画

地域創造と経営Ⅰ

当●関連科目：地域創造と経営Ⅱ●地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり（創成）、地域ブランドや地域経営に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目／水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは、希望者は、研究室に保管（約半年間）してありますので、事前に連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり（創成）、地域ブランドや経営に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください●日本最大で最先端のGKデザイン事務所や大手広告代理店等におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。

ナンバリング SOC-1-02-100−実Ｗ大 72 −科目コードA300240255

科

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

社会科学系

［24］文学部

史学・文化財学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

到達目標

１

地域創造と経営の関係性を説明出来るようになる。

○

２

経営的な視点で、ある地域の地域創造を考えられるようになる。

○

３

地域づくりの手法やプロジェクトについてどのようなものがあるのかを説明出来るようになる。

○

４
５
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

地 域 づ く り に つ い て 予 習 を し て く だ さ い。
（1h）

４

デザイン・アートから地域創造を目指す。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

様々なツーリズムを活用した地域観光振興。
※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域再生計画とデザイン①
８ 『地域ブランドデザインパッケージ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域再生計画とデザイン②
９ 『地域ブランドデザイン展開』※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域ブランド形成①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域ブランド形成②
11※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域づくりに必要なマネジメントの視点。
12※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10−実Ｗ大 73 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

魅力ある地域観光デザイン②
７ 『大分事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

授業計画

魅力ある地域観光デザイン①
６ 『全国各地事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

地域活動・地域創造概説②
３ 『地域創造』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

地域活動・地域創造概説①
２ 『地域活動・地域づくり』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

企業経営の基礎を学びながらその経営手法を地域経営に活かすための方策を探る。地域創造のための具体的方策である『地域ブランド』についての概説や全国各地の地域づくり事例と経営的手法を動画等を中心に学ぶ。地域の歴史や文化や資産があってもそれを上手に活かしきれていない理由を探りながら、ストーリーや哲学を取り入れブランド化することによる地域創造のメリットを学習する。
また、地域特有の地域づくり手法であるツーリズムやプロジェクトも取り上げ、地域特有の地域づくり手法を検証する。
地域づくり、地域創造の様々な方策（デザイン・アート・ツーリズム等々）を経営的な視点で探る。
それにより様々な地域創造のかたちを分析比較し特徴を明らかにする。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

授業計画

地域創造と経営Ⅱ

当13

地域資源の再認識、地域の資源化プロセス。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

14『創発』を生み出す。継続性。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入してください。（1h）●関連科目：地域創造と経営Ⅰ●地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり、地域ブランドや地域経営に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠出席、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり、地域ブランドや経営に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバス熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端の『GKデザイン』においてグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えます。それを社会で活かして欲しいと思います。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により対面・オンライン（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

ナンバリング SOC-1-03-100−実Ｗ大 74 −目

A5AN240712

人体の構造と機能及び疾病

担

樋

対象学科

専門基礎科目［24］文学部

人間関係学科

当

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

認定心理師など心理にかかわる仕事は、実のある多職種協働を目指すために医学に関する基本的知識を身につけておくことが望まれます。そのための解剖生理学及び疾病の基礎的知識、特に国家試験に関わる内容について講義します

到達目標

No.

到達目標

１

心理、福祉を理解するうえで必要な解剖生理学及び疾病の基礎的知
識、そして障害、リハビリテーション、国際生活機能分類、健康を
説明できる

２

人体の構造と機能及び疾病の関連について、自ら情報を収集し、分析することができる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２

人の成長・発達と老化：身体の成長・発達、精神の成長・発達、老化

教科書の第１章の内容を復習し、第２章の内容を熟読する（４時間）

３

身体構造と心身の機能１：人体部位の名称、水分と脱水、血液の成分、心 教科書の第２章の内容を復習し、第２章の内容を熟読する（４時間）
臓の構造と循環器系

４

身体構造と心身の機能２：腎臓の構造と泌尿器、呼吸器の構造と換気、消 教科書の第２章の内容を復習し、第２章の内容を熟読する（４時間）
化と吸収

５

身体構造と心身の機能３：神経の構造と機能、内分泌器官、生殖器、支持 教科書の第２章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
運動器官、感覚器、皮膚、身体機能の調節

６

疾病の概要１：生活習慣病と未病、悪性新生物、脳血管疾患、心疾患、高 教科書の第３章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
血圧

７

疾病の概要２：糖尿病と内分泌疾患、呼吸器疾患、消化器疾患、血液と膠 教科書の第３章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
原病

８

疾病の概要３：腎臓疾患、泌尿器系疾患、骨・関節疾患、目・耳の疾患

９

疾病の概要４：感染症、神経疾患と難病、先手性疾患、その他の高齢者に 教科書の第３章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
多い疾患、終末期ケアと緩和ケア

10

障害の概要１：視覚障害、聴覚障害、平衡機能障害、肢体不自由、内部障 教科書の第３章の内容を復習し、第４章の内容を熟読する（４時間）
害

11 障害の概要２：知的障害、発達障害、認知症、高次機能障害、精神障害

教科書の第３章の内容を復習し、第４章の内容を熟読する（４時間）

その他

教科書の第１章の内容を確認し、まとめる（４時間）

学生へのメッセージ

人体の構造と機能及び疾病についてのイントロダクション：授業の進め方

科目に含める必要事項

授業計画

１

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

授

フィードバック

５No.

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

70％

小テスト

表

授業の取組み姿勢

その他

15％

到達目標４
到達目標５

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30、オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができる
特になし

開講前にmoodleの「人体の構造と機能及び疾病/医学概論」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として人体の構造と機能や臨床医学、心理、福祉について興味を持って、国家試験受験希望者が望ましいです。出席はmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい。無断欠席は不可です。やむを得ず欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います。期末試
験はmoodleを用いたe-learningで行います（ICT活用）が、テスト中にテスト以外のところは見ないようにして下さい。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能について授業を行います。この授業科目は、状況によっては、遠隔授業となることもあります

ナンバリング SWS-1-05-130

教科書の第４章の内容を復習し、第４章の内容を熟読する（４時間）

国際生活機能分類（ICF）の基本的な考え方と概要：国際障害分類から国教科書の第６章の内容を復習し、第７章の内
13 際生活機能分類への変遷、心身機能と身体構造、活動、参加の概念、背景
容を熟読する（４時間）
因子、健康状態と生活機能低下の概念
健康のとらえ方：健康の概念と健康増進の歴史、日本の人口統計、人口の教科書の第６章の内容を復習し、第７章の内14 高齢化と医療費、国民健康づくり対策、感染症対策、労働衛生、歯科保健、容を熟読する（４時間）
環境保健、学校保健
教科書全体の内容を復習し、重要なポイントを調べる。（４時間）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

認定心理師の資格を目指し、かつ人体の構造と機能及び臨床医学について興味を持つこと「人体の構造と機能及び疾病 第2版」武田克彦、岩田淳、小林靖編 医歯薬出版 2019 3200円+税 ISBN978-4-263-26597−実Ｗ大 75 −

発

到達目標３

リハビリテーションの概要：リハビリテーションの定義・対象、リハビリテー
教科書の第４章の内容を復習し、第５章の内12 ションにおける障害評価、リハビリテーションの諸段階、リハビリテーショ
容を熟読する（４時間）
ンにかかわる専門職、リハビリテーションの四つの側面

15 人体の構造及び疾病についてのまとめ

課題・レポート

15％

到達目標２

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

教養

参考書は特に指定しないが、図書館などで解剖生理学や臨床医学に関連する図書を参照することが望ましい

評価方法とその割合

科目区分

名

参 考 書

科

（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 76 −

目

名

担

医学概論

樋
対象学科

［24］文学部

人間関係学科

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

社会福祉士、精神保健福祉士など福祉にかかわる仕事は、実のある多職種協働を目指すために医学に関する基本的知識を身につけておくことが望まれます。そのための解剖生理学及び疾病の基礎的知識、特に国家試験に関わる内容について講義します

到達目標

No.

到達目標

１

心理、福祉を理解するうえで必要な解剖生理学及び疾病の基礎的知
識、そして障害、リハビリテーション、国際生活機能分類、健康を
説明できる

２

人体の構造と機能及び疾病の関連について、自ら情報を収集し、分析することができる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２

人の成長・発達と老化：身体の成長・発達、精神の成長・発達、老化

教科書の第１章の内容を復習し、第２章の内容を熟読する（４時間）

３

身体構造と心身の機能１：人体部位の名称、水分と脱水、血液の成分、心 教科書の第２章の内容を復習し、第２章の内容を熟読する（４時間）
臓の構造と循環器系

４

身体構造と心身の機能２：腎臓の構造と泌尿器、呼吸器の構造と換気、消 教科書の第２章の内容を復習し、第２章の内容を熟読する（４時間）
化と吸収

５

身体構造と心身の機能３：神経の構造と機能、内分泌器官、生殖器、支持 教科書の第２章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
運動器官、感覚器、皮膚、身体機能の調節

６

疾病の概要１：生活習慣病と未病、悪性新生物、脳血管疾患、心疾患、高 教科書の第３章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
血圧

７

疾病の概要２：糖尿病と内分泌疾患、呼吸器疾患、消化器疾患、血液と膠 教科書の第３章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
原病

８

疾病の概要３：腎臓疾患、泌尿器系疾患、骨・関節疾患、目・耳の疾患

９

疾病の概要４：感染症、神経疾患と難病、先手性疾患、その他の高齢者に 教科書の第３章の内容を復習し、第３章の内容を熟読する（４時間）
多い疾患、終末期ケアと緩和ケア

10

障害の概要１：視覚障害、聴覚障害、平衡機能障害、肢体不自由、内部障 教科書の第３章の内容を復習し、第４章の内容を熟読する（４時間）
害

11 障害の概要２：知的障害、発達障害、認知症、高次機能障害、精神障害

教科書の第３章の内容を復習し、第４章の内容を熟読する（４時間）

その他

教科書の第１章の内容を確認し、まとめる（４時間）

学生へのメッセージ

医学概論についてのイントロダクション：授業の進め方

科目に含める必要事項

授業計画

１

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

授

フィードバック

５No.

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

70％

小テスト

表

授業の取組み姿勢

その他

15％

到達目標４
到達目標５

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30、オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス；ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができる
特になし

開講前にmoodleの「人体の構造と機能及び疾病/医学概論」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として人体の構造と機能や臨床医学、心理、福祉について興味を持って、国家試験受験希望者が望ましいです。出席はmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい。無断欠席は不可です。やむを得ず欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います。期末試
験はmoodleを用いたe-learningで行います（ICT活用）が、テスト中にテスト以外のところは見ないようにして下さい。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能について授業を行います。この授業科目は、状況によっては、遠隔授業となることもあります

ナンバリング SWS-1-05-130

教科書の第４章の内容を復習し、第４章の内容を熟読する（４時間）

国際生活機能分類（ICF）の基本的な考え方と概要：国際障害分類から国教科書の第６章の内容を復習し、第７章の内
13 際生活機能分類への変遷、心身機能と身体構造、活動、参加の概念、背景
容を熟読する（４時間）
因子、健康状態と生活機能低下の概念
健康のとらえ方：健康の概念と健康増進の歴史、日本の人口統計、人口の教科書の第６章の内容を復習し、第７章の内14 高齢化と医療費、国民健康づくり対策、感染症対策、労働衛生、歯科保健、容を熟読する（４時間）
環境保健、学校保健
教科書全体の内容を復習し、重要なポイントを調べる。（４時間）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

社会福祉士、精神保健福祉士の資格を目指し、かつ人体の構造と機能及び臨床医学について興味を持つこと「人体の構造と機能及び疾病 第2版」武田克彦、岩田淳、小林靖編 医歯薬出版 2019 3200円+税 ISBN978-4-263-26597−実Ｗ大 77 −

発

到達目標３

リハビリテーションの概要：リハビリテーションの定義・対象、リハビリテー
教科書の第４章の内容を復習し、第５章の内12 ションにおける障害評価、リハビリテーションの諸段階、リハビリテーショ
容を熟読する（４時間）
ンにかかわる専門職、リハビリテーションの四つの側面

15 医学概論についてのまとめ

課題・レポート

15％

到達目標２

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

教養

参考書は特に指定しないが、図書館などで解剖生理学や臨床医学に関連する図書を参照することが望ましい

評価方法とその割合

科目区分

専門基礎科目当参 考 書

A5AN240711

科（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 78 −A100240051

科

目

名

担

化学基礎（遠隔）

陶

科目区分

対象学科

コア科目コア４［24］文学部

人間関係学科

当

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

※教養科目

基礎的な化学を理解する

２

身の回りの商品や現象について、化学が使われていることを理解する

３

身の回りの商品や現象について、化学の知識を用いて説明できるようになる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

圧力鍋だとなぜ早く調理できるの？‥‥気体の性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）４

梅酒はどうやってつくるの？‥‥溶液の性質、浸透圧
水が入ると鼻が痛いのは？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）５

わたしとシャープ芯はミクロでは同じ？‥‥原子と分子
スマホに使われている元素は？‥‥周期表、元素の種類と性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）６

考古学遺物の年代はどうやって調べるの？‥‥同位体
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）７

炭火焼きはなぜおいしい？‥‥化学反応式
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）８

胃薬を飲むとげっぷが出る？‥‥物質量とモルアクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）９

氷はなぜ水に浮くの？‥‥水素結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ダイヤモンドはなぜ硬い？‥‥化学結合
10アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ガムと冷感素材は同じ？‥‥化学反応と熱11 使い捨てカイロがぽかぽかするからくりは？‥‥熱化学
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ヘアーカラーが色落ちしにくいのはなぜ？
12 色のマジック‥‥酸化と還元
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）13太陽と原子力発電‥‥核融合、核分裂、ニホニウム
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）14

熱気球が浮くのはなぜ？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）15

食べ物と化学アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）−実Ｗ大 79 −その他

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

学生へのメッセージ

スケート靴だとなぜスイスイ滑る？‥‥物質の状態変化
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

２

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ガイダンス（授業の概要、シラバス、moodleでのミニテストの解答とレポー
講義後に課題を出すので、次週までに解答をト提出の方法、評価方法などの説明）
提出すること。（4h）
混ぜるな危険アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

フィードバック

授業計画

１

講義前に、講義で使用するスライドをmoodleにアップロードします。

（１）商品から学ぶ化学の基礎 松田 勝彦著 化学同人 2011年出版（1,800円+税）（ISBN978-4-7598-1436-1）（２）食を中心とした化学 第５版 北原重登ら著 2022年出版（2,420円（税込））（ISBN9784808230562）（３）Primary大学テキスト これだけはおさえたい化学 井口洋夫ら著 実教出版（株）（2,300円+税）（ISBN978-4-407-31988-0）（４）サイエンスビュー化学総合資料 四訂版 実教出版（株）2018年出版（830円+税）（ISBN978-4-407-34332-8）（５）ニュートン別冊 完全図解 元素と周期表 新装版 美しい周期表と全118元素を読み解こう!（株）ニュートンプレス 2018年
出版（1,800円+税）（ISBN978-4-315-52132-0）（６）栄養科学イラストレイテッド基礎化学 土居純子著 羊土社（株）2017年出版（2,400円+税）（ISBN 9784758113533）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標１

30％

到達目標２
10％

到達目標３

30％

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

到達目標

１

専門力

※専門科目

評価方法とその割合

教養

到達目標

特になし

参 考 書

No.

（授業資料）

授業概要【学校で勉強する化学は、役に立っているの？】
普段は意識していませんが、私たちの生活には化学がたくさん使われています。
・炭火焼が美味しい理由は？
・ポップコーンと圧力鍋は同じ！
・スケート靴が氷上をスイスイ滑る理由は？
・梅酒の作り方と、水が鼻に入ったら痛い理由は同じ！
などは化学で説明できます。
化学基礎では、主に身の回りの「商品」を取り上げ、そこに使われている化学の基礎を概説します。特に高校で化学を学ばなかった学生や化学は暗記ばかりで嫌いといった学生が、化学の世界に興味を持って学べるように、主に身の回りの商品を取り上げ、それを題材にして化学の基礎を概説します。
この講義はzoomによるリアルタイムの遠隔授業を実施します（火１限）。moodle上のコース内にzoomへの参加ボタンを設定しますので、クリックして授業に参加してください。その他、授業に関する指示はmoodle上のコース内に記載します。授業後にmoodleで質問、感想を受け、次の授業でフィードバックします（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー））。

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

科目コード

到達目標５
ミニテスト（10%）と毎回の課題（90%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間も学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
ミニテストとレポートのフィードバックはmoodleで行います。また、質問の回答は、次の授業等で行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

普段は意識していませんが、何気ない生活の中に、身近な化学がたくさんあります。化学の知識が生活に役立つことがあります。
興味をもって楽しく学んでほしいと思います。高校の化学基礎の内容を身の回りの「商品」を題材にして講義します。
moodleまたはEメールを利用した質問や相談対応を行います。（ICT活用）
企業の研究部門で化学分析や微生物の持つ酵素・遺伝子の研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では身の回りの「商品」に使われている化学技術を理解することで化学の基礎を学びます。

ナンバリング CHE-0-01-700−実Ｗ大 80 −

担

国際関係論

阿

科目区分

対象学科

コア科目コア３［24］文学部

人間関係学科

当

教

部

員

博

名

光

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

ジャーナリストとしての経験を踏まえながら、安全保障、環境、南北問題、地域問題などを取り上げます。またその都度、講義のテーマに則した報道があれば、新聞記事などの紹介・解説も行いたいと考えています。コロナ情勢によっては遠隔授業を実施します。オンデマンドでやります。

No.
到達目標

１

教養

到達目標

※教養科目

あらゆる世界情勢を包括的にとらえて分析できる
グローバル感覚を身につける

３

国際情勢に関心を持つようになる※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

国際テロリズム

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

５

核兵器開発と軍縮

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

６

南北問題に解決手段はあるのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

７

国連の役割と問題点

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

８

台頭する新興国と世界経済

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

深刻化する地球環境問題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

授業計画

９

履修条件や関連する科目等

10 世界のエネルギー戦略

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

11 「アメリカの時代」は続くのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

12 拡大ヨーロッパの試練

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

13 アジアの時代は到来したのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

14 日本が抱える外交課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

15 国際関係論総括

期末試験に向けて、配布プリントを整理する（2.5ｈ）

その他

４

学生へのメッセージ

冷戦崩壊と世界秩序

科目に含める必要事項

３

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

２

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

２つの世界大戦と冷戦

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

１

到達目標毎の評価方法

フィードバック

国際社会が抱える課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

適宜、必要に応じて指示します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

２

専門力

プリントを配布します。

評価方法とその割合

名

参 考 書

目

教 科 書

A100240047

科（テキスト） （授業資料）

科目コード

期末試験

到達目標１

50％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

20％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
期末試験50％、課題・レポート30％、授業の取り組み姿勢20％で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
〇研究室は39号館５階にあります。
〇オフィスアワー：火曜２限、木曜２限

特になし

ジャーナリストとして１３年間の海外在住と経験し、国際政治、国際経済、国際社会など各分野を取材して得た経験をもとに授業を展開します。自分から主体的に新聞やテレビニュースをみる習慣をつけてください。そうすれば一段と授業が楽しくなります。

ナンバリング INR-0-01-610

INR-0-01-650

INR-0-01-700

国際コミュニケーション−実Ｗ大 81 −課題・レポート−実Ｗ大 82 −科

A300240217

日本文学概論

目

名

担

高

科目区分

対象学科

人文系

［24］文学部

人間関係学科

当

教

員

木

名

伸

幸

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

様々な日本文学の研究方法について、具体例に即して解説していく。日本文学研究に必要な基礎知識を身に着け、2年次以降の演習や卒業論文作成に向けて土台を構築する授業である。

教養

到達目標

１

参考文献に頼らず、自らの見解をもって文学作品を精読・分析できる。

２

様々な日本文学の研究方法を知り、文学作品の精読・分析に反映させることができる。

３

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○○

日本文学の研究方法を取り入れたレポート作成ができる。

○

４
No.
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
シラバスに目を通しておく（1h）。

日本文学研究概説

作家論的作品論（１）２ ―井伏鱒二「鯉」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。講義内容と自分の意見を比較考察する。（2h）講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。講義内容と自分の意見を比較考察する。（2h）

社会状況論的作品論（２）５ ―梅崎春生「侵入者」論の場合・時代背景による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）

社会状況論的作品論（３）６ ―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。講義内容と自分の意見を比較考察する。（2h）

社会状況論的作品論（４）７ ―梅崎春生「ボロ家の春秋」論の場合・国際情勢による分析―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。
（4h）８

創作方法の研究（１）―井上靖「流転」の場合・作家の用いた創作資料―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。講義内容と自分の意見を比較考察する。（4h）９

創作方法の研究（２）―井上靖「流転」の場合・映画と小説の関係―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をより具体的的に比較考察する（2h）。
（2h）

創作方法の研究（３）10 ―井上靖「流転」の創作過程検証―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をより具体的比較考察する（2h）。
（4h）

11 テクスト論（１）―「作者」とは何か？―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。講義内容と自分の意見を比較考察する。（2h）12 テクスト論（２）―「作者」と切り離した考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

13 作家の比較研究（１）―影響関係の考察―（ミニッツペーパー）

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意
見を持つ（2h）。講義内容と自分の意見を比較考察する。（2h）その他

社会状況論的作品論（１）―梅崎春生「侵入者」論の場合・本文分析の方法―（ミニッツペーパー）

学生へのメッセージ

４

科目に含める必要事項

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をより具体的に比較考察する（2h）。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

作家論的作品論（２）―井伏鱒二「鯉」論の場合・作家の生涯による読みの裏付け―（ミニッツペーパー）

フィードバック

授業計画

３

特になし

毎回プリントを配布する。

随時指示する。

到達目標毎の評価方法
到達目標１

期末試験

小テスト

表

授業の取組み姿勢

その他

20％
20％

到達目標４
到達目標５
・学期末にレポートを提出。具体的テーマは講義中に指示するが、「講義の内容を正確に理解できているか」「講義で取り上げた文学作品に対して、どれだけ自分の意見を持つことができているか」を確認するレポートとなる。当レポートが成績評価の中心となる。
・講義で取り上げた文学作品について、随時意見を書いてもらう。すべて回収し、「小テスト」の扱いで成績評価に含める。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー：火曜日１０：４０～１２：１０ 研究室本館４０７（２）学期末レポートは、研究室に保管。返却を希望する学生は、事前連絡の上、研究室まで取りに来ること。

教科に関する科目：国語（１）高校までの「勉強」とは異なる、大学での「研究」の第一歩に触れる講義として参加してください。Eメールを利用した質問・相談を受け付けます（ＩＣＴ活用）。
（２）中高国語教員として９年間勤務した経験に基づき、国語授業づくりに役立つ文章読解の方法も教授します。
（３）この授業は必要に応じて、遠隔で実施する場合があります。

ナンバリング JLT-1-01-100

JLT-1-01-610

講義で学んだ内容を復習し、レポートを作成する（2h）。

−実Ｗ大 83 −

発

40％

到達目標３

講義プリント（小説本文）を読み、自分の意見を深める（2h）。講義内容と自分の意見をよ
14 作家の比較研究（２）―テーマ・表現の類似性に注目―（ミニッツペーパー）り具体的に比較考察する（2h）。
（4h）
15 総括

課題・レポート

20％

到達目標２

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

５

評価方法とその割合

到達目標

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード−実Ｗ大 84 −科目コードA300240257

科

目

名

担

アニメーション概論

甲

科目区分

対象学科

［24］文学部

人間関係学科

教

元

員

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

この科目は専門関連科目の中で、芸術の中における映像表現の入門編にあたります。映像の基礎知識を習得し、また映像分野の中で特に一秒間に２４枚の絵を必要とするアニメーションは世界中で制作をされていますが、中でもウォルト・ディズニー、日本のジャパニメーションは世界中で愛されています。表現方法もさまざまであり、時代によっても新しい技術が導入されています。
実際の映像作品を見ながらそれぞれの表現手法を研究します。
No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１ 世界のアニメーションが大きなメディアコンテンツに至った文化的背景を理解できます。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○

２ 映像の専門的な知識を習得し、各メディアの表現方法を理解できます。

○

映像分野の中で、特にアニメーションの技法等を知り、違った観点か
３ ら作品を観ていく能力を身に着けることができます。

○

４
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

２

ウォルトディズニーの世界（不思議の国のアリス）
独特な水の表現を知る

３

ウォルトディズニーの世界（三人の騎士）
アニメと実写映像の合成表現を知る。
ウォルトディズニーの第二次世界大戦でのプロパガンダ

４

スタジオ・ジブリの世界（天空の城ラピュタ１）
雲の表現・美術背景について知る。

５

スタジオ・ジブリの世界（天空の城ラピュタ２）
モブシーンについて知る。

８

日本の伝統芸能の浪曲をアニメーションに（アニメ浪曲紀行）
浪曲をアニメにした珍しい作品について知る。

９

フライッシャースタジオの発明（ガリバー旅行記）
ロト・スコープについて知る。

３ＤＣＧモーションキャプチャーへ。地方のスタジオが手掛けた笑いの傑作。
11 内容だけでなくキャラクターの設定とコントを上手く表現した作品。アフレコされた作品と字幕だけの作品の違いを知る。「放課後ミッドナイターズ」ショートコント集～笑の原点はここにある。

−実Ｗ大 85 −その他

ロトスコープから３ＤＣＧモーションキャプチャーへ。地方のスタジオが手掛けた笑いの傑作。
10 内容だけでなくキャラクターの設定とコントを上手く表現した作品。アフレコされた作品と字幕だけの作品の違いを知る。「放課後ミッドナイターズ」

科目に含める必要事項

舞台表現のようなアニメーション（ご先祖様万々歳２）
カメラワークとセリフ表現を知る。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ

７

到達目標毎の評価方法

果のフィードバック

舞台表現のようなアニメーション（ご先祖様万々歳１）
押井守のこだわりを知る。

この科目に関連する科目は【マンガ概論】
PC,プロジェクターを使用します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

６

予習・復習（1h）
映像業界における様々な分野について知るために、
Youtubeなどを活用しあらゆる分野の映像作品を見ておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーション界における代表的なウォルト・ディズ
ニーの現在と１９４０年代を比較するため、「アナと雪の女王」を視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
第二次世界大戦でアニメーションがいかに利用されたかを理解する。そのために当時の世界情勢について調
べておくこと。
予習・復習（1h）スタジオジブリが目指したものがストーリーだけでなく作品全体のクオリティーであることを作品を見ながら観察するために、１９８０年代のラピュタ以外の作品
を１本２０００年以降の作品を１本視聴しておくこと。
予習・復習（1h）スタジオジブリが目指したものがストーリーだけでなく作品全体のクオリティーであることを作品を見ながら観察するために、１９８０年代のラピュタ以外の作品
を１本２０００年以降の作品を１本視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーションにおける表現方法で言葉というものに重点をおいた特殊な部分について作品をとおして観察するために、Youtubeなどで舞台演劇の作品を１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
アニメーションにおける表現方法で言葉というものに重点をおいた特殊な部分について作品をとおして観察する。
予習・復習（1h）
日本のアニメがアフレコ（絵が先で、セリフが後という）当たり前の制作の仕方をウォルト・ディズニーのようにセリフありきで制作された珍しい作品に触れ、また伝統芸能である浪曲の面白さに触れる。そのためには浪曲がどういったものかYoutubeで２代目広沢虎造「清水次郎長伝」を聞いておくこと。
予習・復習（1h）ロトスコープというフライッシャーが開発した特許技
術を実際に作品を通して映像表現の奥深さを知るためにウォルト・ディズニーの「シンデレラ」アニメ版を視聴しておくこと。
予習・復習（1h）ロトスコープが現代の技術ではモーションキャプ
チ ャ ー と い う 技 術 に 変 わ り、 そ の 変 革 と ク オ リ
ティーの高さを知るために3DCGモーションキャプ
チ ャ ー の 作 品 を １ 本 視 聴 し て お く こ と。「FAINALFANTASY」など
予習・復習（1h）ロトスコープが現代の技術ではモーションキャプ
チ ャ ー と い う 技 術 に 変 わ り、 そ の 変 革 と ク オ リ
ティーの高さを知るために3DCGモーションキャプ
チ ャ ー の 作 品 を １ 本 視 聴 し て お く こ と。「FAINALFANTASY」など評価方法とその割合

授

アニメーションの素晴らしさを知る。
～私自身のアニメーターとしての自己紹介も含めて～Flashアニメーションの世界（超ゼンマイロボパトラッシュ）
作画量をいかに減らして動きを作るかを知る。

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）（授業資料）

５No.

予習・復習（1h）
大ヒットを記録したこの作品がなぜこれほどまでに世界中を魅了したのか、作品を視聴しながら考察していく、そのために新海 誠の作品を最低でも１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
大ヒットを記録したこの作品がなぜこれほどまでに世
近年の日本のアニメ傑作（君の名は）
13 この映画が大ヒットした理由について考察していく界中を魅了したのか、作品を視聴しながら考察していく、そのために新海 誠の作品を最低でも１本は視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ドイツの作家ロッテ・ライニガーの切り絵アニメー
カットアウトアニメーション技法
ション（カットアウト）の黎明期アニメーションにつ14 －ロッテ・ライニガーの歴史を振り返り、（キリクと魔女１）切り いて知る。カットアウトアニメーションという特殊な絵アニメのカットアウトアニメーションについて知る。
表現方法を知り、Flashアニメーションとのつながりを考察する。Youtubeなどでカットアウトアニメー
ションの作品を検索し視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ドイツの作家ロッテ・ライニガーの切り絵アニメー
ション（カットアウト）の黎明期アニメーションにつカットアウトアニメーション技法（キリクと魔女１）
15 フランスの独特なあ色合いを知る。
いて知る。カットアウトアニメーションという特殊な表現方法を知り、Flashアニメーションとのつながりを考察する。Youtubeなどでカットアウトアニメー
ションの作品を検索し視聴しておくこと。
12 近年の日本のアニメ傑作（君の名は）注目するべき点と美術背景

授業計画

授業概要

芸術系

当

特になし。

授業ごとに適宜配布

期末試験

小テスト

課題・レポート
30％

到達目標１
到達目標２

10％

到達目標３

10％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
10％

20％

10％

到達目標４
到達目標５
１．出席回数（受講態度）
２．受講時における小テスト（各作品ごと）
３．学内moodleにおいてテスト

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限16：20～17：50（512研究室）●研究室 本館５１２研究室 メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし。

１．授業以外でもいろいろな作品に触れておくこと。アニメに限らず、洋画・邦画なども見ておくこと。
２．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。

ナンバリング ART-1-07-100−実Ｗ大 86 −科目コードA300240261

科

目

名

担

芸術表現Ⅲ（映像・アニメ）

科目区分

甲

対象学科

授業概要

芸術系

［24］文学部

人間関係学科

当

教

員

元

名

隆

則

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

22
23

現代のアニメーションは色々なジャンルが存在していますが、その中でも現在急速に成長しつつあるFlashコンテンツについて技術を習得していきます。
教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

アニメーション効率的に制作することも意識して制作工程を学んでい
１ きます。
Flashで動きを付けることが出来るようになる。
２ また簡単なリミテッドアニメーションの技術も習得できるようになる。
No.

授

業

内

容

思考力 実行力 表現力 情報力○

３ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識
４ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識
５ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
６ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
７ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
実際にFlashを使い動かしてみる。
８ Flashについて（コマ割アニメとFlashアニメの違い）
実際にFlashを使い動かしてみる。

12 FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
パーツ分けをシンボル化というがそのシンボルについて学ぶ
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
13 ライブラリー化されたシンボルは修正が可能ということを知る
FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
14 ライブラリー化されたシンボルは修正が可能ということを知る

Flashにおけるシンボル化について
20 グラフィックシンボルとムービークリップの違い−実Ｗ大 87 −その他

Flashにおけるシンボル化について
19 グラフィックシンボルとムービークリップの違い

学生へのメッセージ

Flashにおけるシンボル化について
18 シンボル化をしないとどのような問題が起きてくるか。

科目に含める必要事項

Flashにおけるシンボル化について
17 シンボル化をしないとどのような問題が起きてくるか。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
16 プロパティー画面の使い方

フィードバック

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
15 プロパティー画面の使い方

評価方法と 評価方法 評価
その割合 （自由記述欄） 基準等

授業計画

11 FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
パーツ分けをシンボル化というがそのシンボルについて学ぶ（テキスト） （授業資料）

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
10 ラフ画の作成（手書き・FlashどちらでもOK）

教科書 参考書

FLASHを使って絵を書いてみるパーツ分けをなぜするのか？
９ ラフ画の作成（手書き・FlashどちらでもOK）

26

27

履修条件や関連する科目等

予習・復習（1h）
授業方法、受講上の注意点その他を授業で伝えますので、シラバスを熟読しておくこと。
予習・復習（1h）
授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
授業で扱うPCについてWindowsとMacの違いについて調べておくこと
予習・復習（1h）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
セルアニメ作品とFlashアニメ作品各1本ずつ視聴しておくこと。
予習・復習（1h）
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ
チ等しておく。
予習・復習（1h）
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ
チ等しておく。
予習・復習（1h）
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ
チ等しておく。
予習・復習（1h）
ラフ画の作成を行うので、どういったものを描くかイメージし、スケッ
チ等しておく。
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可セルアニメとFlashアニメの違いについて説明いたしますのでセルアニメとFlashアニメの違いを再度予習・復習しておくこと

２ 受講についての注意PCについての説明等PCの基礎知識

25○

授業時間外の学修の内容と時間

１ シラバス説明24

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

授業計画

到達目標

No.

予習・復習（1h）
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いたします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いた
ボタンシンボルについてします。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いた
シンボル化の時の名前の付け方についてライブラリーの整理の仕方します。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）Flashにおけるシンボル化について
少人数で作品を作る方法としての必要なシンボル化について習得いた
シンボル化の時の名前の付け方についてライブラリーの整理の仕方します。空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習ライブラリーの整理と基本します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習ライブラリーの整理と基本します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）ライブラリーの整理と基本
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習
カット数が増えればシンボル数も増えていきます。それをわかりやすく、制作に携わる します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間
誰もが共有できるファイル名とライブラリーの整理について学ぶを使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと

Flashにおけるシンボル化について
21 ボタンシンボルについて

予習・復習（1h）ライブラリーの整理と基本
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習28 カット数が増えればシンボル数も増えていきます。それをわかりやすく、制作に携わる します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間
誰もが共有できるファイル名とライブラリーの整理について学ぶを使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習29 ライブラリーの整理と基本
ラスター画像のシンボル化についてJPEG画質の調整します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと
予習・復習（1h）
チームで制作するに当たり必要不可欠なファイルの整理について学習
30 ライブラリーの整理と基本
ラスター画像のシンボル化についてJPEG画質の調整します。ライブラリー整理に必要なシンボル化について再度空き時間を使ってシンボル化の予習・復習をしておくこと

１．ＰＣを使います。ＰＣを使えることは最低条件です。
２．この演習は専門画像ソフトを使用します。詳細は授業等でお知らせします。（IL教室使用）
３．USBや外付けHDDなどの記録媒体が必ず必要になります。準備をお願いいたします。
特になし
参考資料は必要に応じて配布
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

到達目標２

30％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

15％
10％

15％

１．出席回数２．授業態度
３．課題の提出
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
●オフィスアワー 木曜日３限13：00～14：30 金曜日５限１６：２０～１７：５０（５１２研究室）●研究室 本館５１２ メール：koumoto@nm.beppu-u.ac.jp
特になし

１．制作は個人によりスピードが異なります。制作の遅い人は空き時間に作業をすること。
２．授業で伝えるFlashアニメーションを見て特徴を知っておくこと。
３．実務家教員として映像（専門アニメーション）に関すること全般にカメラ撮影・アニメーション制作・Multi Audioなど、あらゆる映像に関することを教えることが出来ます。興味のある方は５１２研究室まで来てください。この演習は実際にWeb
アニメCMの黎明期から考え出したFlashアニメーションの効率的な作り方の演習です。この方法で実際に多くのクライアント（某大手スポンサー）などの仕事をしていたことからも、実践的な演習となっています

ナンバリング ART-1-10-100−実Ｗ大 88 −科

A300240258

デザイン概論

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

芸術系

［23］文学部

人間関係学科

当

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

デザインと機能について基礎的な理論を説明出来るようになる。

２

製品や作品を見てどのようなデザイン特性があるのかが理解出来るようになる。

３

製品を見てデザインの意図やコンセプトが理解出来、デザインの善
し悪しが理解出来るようになる。

４

デザイン制作の際にデザイン概論を生かせるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

３『デザイン』の『らしさ』とは※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

４

シンボルマーク／ロゴマーク※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

色彩戦略（パッケージ）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

黄金比・白銀比※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

レイアウトデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

デザインルールズ※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランド戦略①
９ 『ブランド概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ブランド戦略②
10 『ブランド事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン①
11 『経験価値概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経験価値デザイン②
12 『経験価値事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 89 −その他『デザイン』と『機能』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

２

科目に含める必要事項

デザインについて予習してください。（1h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

フィードバック

授１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

No.

評価方法とその割合

５

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

芸術性、社会性、審美性、マーケティング、社会学、色彩学等の多様な学際的分野と側面を持つデザインを理解する。毎回、デザインの重要なキーワードをテーマとして解説しデザインとは何かやデザインの方法論を学ぶ。またデザイン制作の為の重要な手がかりとすると同時にデザインの幅広い視野と可能性を探り、獲得する。それにより様々な分野においてのデザイン的創造
思考の必要性を学習します。
さらに、具体的で実践的なデザイン制作のための役割となる、レイアウト手法・黄金比・色彩学・配色・デザインルール等についても学習します。
※対面授業となります。コロナ等の感染症状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

授業計画

科目コード

13

デザインと権利（意匠権・著作権）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ワークシートを利用しますのでノートとしても活用し、毎回提出を求めます。

14

デザインの近未来※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15

まとめ※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●デザインを専門としない学生でもデザインの考えを自身の分野で活かすために履修することが出来ます。
●関連科目：【社会とデザインⅠ・Ⅱ】【経営とデザインⅠ・Ⅱ】●芸術、デザイン、造形、色彩等に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】伊達 千代『デザイン・ルールズ』2006、エムディエヌコーポレーション（2,300円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

10％

到達目標２

10％

10％

到達目標３

20％

10％

到達目標４

20％

10％

その他

到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパー（ワークシート）の記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術やデザイン・デザイン経営・造形・色彩等に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインや大手広告代理店等におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染症状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ART-2-01-100−実Ｗ大 90 −科目コードA300240263

科

目

名

担

社会とデザインⅠ

渡
対象学科

芸術系

［24］文学部

人間関係学科

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

社会とデザインの関係性や必要性を説明出来るようになる。

２

デザインによってどのような社会問題が解決できるか説明出来るよ
うになる。

３

社会に良い影響を及ぼすデザインの考えや製作が出来るようにな
る。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

ソーシャルデザインについて予習してください。（1h）

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

『 デザイン 』概説①
６ 『デザイン概念』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

『 デザイン 』概説②
７ 『デザイン役割』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

社会問題解決能力とデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

社会とデザインの結びつき／グッドデザイン受賞作品事例①
９『プロダクト製品・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10

社会とデザインの結びつき／グッドデザイン受賞作品事例②『社会システムデザイン・その他』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

11『デザインによる社会課題解決例』に関するレポート【グループワーク】グループワーキング

調査・考察結果についてグループでA4レポートにまとめておくこと。（2h）８『デザインによる社会課題解決例』に関するレポート
12 【グループワーク】 グループ発表※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します−実Ｗ大 91 −その他

近代デザイン史④
５ 『アールヌーボー』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学生へのメッセージ

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

科目に含める必要事項

近代デザイン史③
４ 『近代デザイン運動のめばえ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

近代デザイン史②
３ 『１９世紀混迷時代』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

近代デザイン史①
２ 『デザインの発展過程』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

近年のデザインの地位向上と社会における必要性に着目する。デザインと社会との関係性や結びつきの必要性について、近代
デザイン史を踏まえながら考察する。デザインの誕生した経緯も理解し、現代社会とデザインとの関わり方や必要性についてデザイン事例を多く検証し知る。またデザインの社会貢献やグッドデザイン受賞（公益財団法人日本デザイン振興会）事例等を映像等を見ながら、デザインによりどのような社会問題や社会課題が解決されたのかを検証し、ソーシャルデザインにおいてのデザインの社会問題解決能力を理解する。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行する可能性があります。

授業計画

科目区分

当

ノーマライゼーション社会とデザイン①
13 バリアフリーデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

ノーマライゼーション社会とデザイン②
14 ユニバーサルデザイン※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ
15※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

●関連科目：社会とデザインⅡ●社会学、社会問題、社会貢献、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読が望ましい書籍】橋本 太久磨『近代デザインの歩み』、理工学社、 1989（2,160円）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

5％

15％

到達目標２

20％

5％

15％

到達目標３

10％

5％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠や、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：芸術、デザインや様々な社会課題解決に興味のある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを持参し、必ず参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザイン事務所におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により、遠隔・オンライン（オンタイム）授業へ移行する可能性があります。

ナンバリング ART-1-12-100

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 92 −科目コード目名

担社会とデザインⅡ

渡

科目区分

対象学科

芸術系

［24］文学部

人間関係学科

当

教

員

海

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

教養

到達目標

No.

到達目標

１

社会とデザインの関係性や必要性をデザイン史を踏まえて説明出来るようになる。

２

デザイン史を踏まえ、デザインと社会の関わりの経緯を説明出来るようになる。

３

社会に及ぼす若しくは社会に関係性のあるデザインの考えと製作が出来るようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。②
３ 『プロダクト受賞製品概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。③
４ 『社会システムデザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。④５ 『プロダクトデザイン・社会システムデザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

デザインが社会に果たすべき役割。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

デザインは社会を変える。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

９

デザインの社会問題解決能力。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10

ソーシャルデザインとは。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

デザインによる社会貢献①
11 『物質的貢献』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

デザインによる社会貢献②
12 『システム的貢献』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

−実Ｗ大 93 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

デザインの拡がりと可能性。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

授業計画

６

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

Good Design Exhibition 良いデザインは社会を変える。①
２ 『デザイン概説』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

ソーシャルデザインについて予習してください。（1h）

評価方法とその割合

５

調査・考察結果についてグループでA4レポー
トにまとめておくこと。（2h）ソーシャルデザインについてのレポート【グループワーク】 ワーキングソーシャルデザインについてのレポート
14 【グループワーク】 グループ発表※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

社会にデザインの粗悪品や構造物が溢れるなかで、デザインが社会に与える影響やデザインの社会的責任が問われるようになってきた。そのようななかで主に環境（ecology）問題や物質社会等々のデザインによる社会問題解決事例をとりあげ、『デザイン』の持つ意味が拡がりを見せるなかでそのソーシャルデザインの役割を学習する。『デザイン』の持つ意味の拡がりや良いデザインについて理解するため、公益財団法人日本デザイン振興会主催のGOOD DESIGN AWARDグッドデザイン賞作品を動画等より検証し、ソーシャルデザインにおいてデザインの社会問題解決能力を理解する。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により対遠隔・オンライン授業への移行の可能性もあります。

13
授業計画

A300240264

科●関連科目：社会とデザインⅠ●社会学、社会問題、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る
学生の履修が望ましい。
特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。

特にありません。
●必要に応じて適宜、プリント資料を配布します。
●【購読が望ましい書籍】橋本 太久磨『近代デザインの歩み』、理工学社、 1989（2,160円）●この授業は、対面授業で実施します。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

5％

15％

到達目標２

20％

5％

15％

到達目標３

10％

5％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数 等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）してあります。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：社会学、社会問題、芸術、デザインやソーシャルデザインに興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端のGKデザインにおきグラフィックデザインを中心の様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。
※対面授業となります。コロナ等の感染状況により対遠隔・オンライン授業への移行の可能性もあります。

ナンバリング ART-1-13-100−実Ｗ大 94 −科目コードA300240254

科

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

社会科学系

［24］文学部

人間関係学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

地域創造と経営の関係性を説明出来るようになる。

２

経営的な視点で、ある街の地域創造を考えられるようになる。

３

地域づくりの手法やプロジェクトにについてどのようなものがあるのかを説明出来るようになる。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

５

地域創造活動事例③※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

６

地域創造活動事例④※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

７

地域再生デザインプロジェクト紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

８

観光デザイン紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域包括 C I（Corporate Identity）紹介。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造①10 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造②11 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造③12 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

授業計画

９

−実Ｗ大 95 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

４

地域創造活動事例②※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

３

地域創造活動事例①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

２

フィードバック

地域活動・地域創造概説※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

地 域 づ く り に つ い て 予 習 を し て く だ さ い。
（1h）

評価方法とその割合

No.

経営デザインによる地域創造④13 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

経営デザインによる地域創造⑤
14 （地域ブランド・イベント等）※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入してください。（1h）15
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

企業経営の基礎を学びながらその経営手法を地域経営に活かすための方策を探る。また海外の、芸術を活かした地域創造についても検証する。地域創生の切り札である『観光』とその方策である『DMO』にも着目し日本の重要課題として叫ばれる『地方創生』を考察する。
また地域創造のための具体的方策である『地域ブランド』についての概説や全国各地の地域創生・地域づくり事例を学ぶ。地域により歴史・文化・資産がありながら上手に活かしきれていない理由等を探りながら、ストーリーや哲学を取り入れたブラン
ド化することによる地域創造のメリットを学習する。
また、地域特有の地域づくり手法であるツーリズムやプロジェクト事例も多く取り上げ、地域特有の地域づくり手法を検証する。
※感染症状況により、オンライン（オンタイム）授業への移行の可能性もあります。

授業計画

地域創造と経営Ⅰ

当●関連科目：地域創造と経営Ⅱ●地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり（創成）、地域ブランドや地域経営に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目／水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは、希望者は、研究室に保管（約半年間）してありますので、事前に連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり（創成）、地域ブランドや経営に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバスを熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください●日本最大で最先端のGKデザイン事務所や大手広告代理店等におきグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えてそれを社会で活かして欲しいと思います。

ナンバリング SOC-1-02-100−実Ｗ大 96 −科目コードA300240255

科

目

名

担

渡

科目区分

対象学科

社会科学系

［24］文学部

人間関係学科

教

海

員

道

名

英

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

到達目標

１

地域創造と経営の関係性を説明出来るようになる。

○

２

経営的な視点で、ある地域の地域創造を考えられるようになる。

○

３

地域づくりの手法やプロジェクトにについてどのようなものがあるのかを説明出来るようになる。

○

４
５
１

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

オリエンテーション【授業概要ガイダンス・シラバス説明】

地 域 づ く り に つ い て 予 習 を し て く だ さ い。
（1h）

４

デザイン・アートから地域創造を目指す。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

５

様々なツーリズムを活用した地域観光振興。
※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域再生計画とデザイン①
８ 『地域ブランドデザインパッケージ』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域再生計画とデザイン②
９ 『地域ブランドデザイン展開』※ミニッツペーパーを使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域ブランド形成①※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域ブランド形成②
11※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

地域づくりに必要なマネジメントの視点。
12※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

10−実Ｗ大 97 −その他

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学生へのメッセージ

魅力ある地域観光デザイン②
７ 『大分事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

科目に含める必要事項

授業計画

魅力ある地域観光デザイン①
６ 『全国各地事例』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

フィードバック

地域活動・地域創造概説②
３ 『地域創造』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

地域活動・地域創造概説①
２ 『地域活動・地域づくり』※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

企業経営の基礎を学びながらその経営手法を地域経営に活かすための方策を探る。地域創造のための具体的方策である『地域ブランド』についての概説や全国各地の地域づくり事例と経営的手法を動画等を中心に学ぶ。地域の歴史や文化や資産があってもそれを上手に活かしきれていない理由を探りながら、ストーリーや哲学を取り入れブランド化することによる地域創造のメリットを学習する。
また、地域特有の地域づくり手法であるツーリズムやプロジェクトも取り上げ、地域特有の地域づくり手法を検証する。
地域づくり、地域創造の様々な方策（デザイン・アート・ツーリズム等々）を経営的な視点で探る。
それにより様々な地域創造のかたちを分析比較し特徴を明らかにする。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により遠隔・オンライン（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

授業計画

地域創造と経営Ⅱ

当13

地域資源の再認識、地域の資源化プロセス。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

14『創発』を生み出す。継続性。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入し次週講義に備えること（1h）
次週講義にて提出を求めます。

15

まとめ。
※ミニッツペーパー（ワークシート）を使用します。

ミニッツペーパー記入の講義内容ポイントを熟読し、自身の意見をまとめ欄に記入してください。（1h）●関連科目：地域創造と経営Ⅰ●地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり、地域ブランドや地域経営に興味があり、授業内容を自身の専門や将来に役立てる事が出来る学生の履修が望ましい。
●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。

●特にありません。
●必要に応じ適宜、プリント資料を配布します。
●【購読（購買）が望ましい書籍】特にありません。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
●学習成果の習得を測る目的で、15回授業毎にミニッツペーパーの記入と提出を求めます。
●授業への取り組み姿勢、出欠出席、ミニッツペーパー内容と提出回数等の総合的評価となります。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
学習相談の為のオフィスアワーは以下の通りです。
●オフィスアワー：火曜日３限目・水曜日２限目●研究室：25号館、５F（本館エレベーター使用）●ミニッツペーパーは研究室に保管（約半年間）しております。希望者は事前連絡後、閲覧が可能です。

特にありません。

●望ましい受講者像：地域（観光を含む）や地域課題、また地域づくり、地域ブランドや経営に興味ある学生が望ましい。
●授業毎のミニッツペーパー（ワークシート）により、授業内容の習得に努めてください。
●第一回目のオリエンテーション時にはシラバス熟読し参加してください。
●質問や発表等には積極的に授業に参加し、授業内容の精通に繋げてください。
●日本最大で最先端の『GKデザイン』においてグラフィックデザインを中心とした様々なデザイン実務活動を行ってきました。
デザインの現場やデザイナーの生の声と考えを伝えます。それを社会で活かして欲しいと思います。
※この授業は対面授業です。コロナ等の感染症状況により対面・オンライン（オンタイム）への移行を行う可能性もあります。

ナンバリング SOC-1-03-100−実Ｗ大 98 −A5AN240659

科

目

名

担

専門演習１（心理）

齊

科目区分

対象学科

演習科目

［22］文学部

人間関係学科

当

教

員

藤

名

哲

也

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

1

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

２

研究計画を立案できる

３

他者の研究計画に対して的確な意見を述べることができる

４

他者の意見を参考にしつつ研究を進めることができる

思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

講義①教員の関心テーマの紹介

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成（4h）

３

輪読①（A班発表）（グループディスカッション）

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成（4h）

４

輪読②（B班発表）（グループディスカッション）

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成（4h）

５

輪読③（C班発表）（グループディスカッション）

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成（4h）

６

輪読④（A班発表2周目）（グループディスカッション）

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成、研究テーマに関連する資料を読む（4h）７

輪読⑤（B班発表2周目）（グループディスカッション）

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成、研究テーマに関連する資料を読む（4h）８

輪読⑥（C班発表2周目）（グループディスカッション）

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成、研究テーマに関連する資料を読む（4h）９

研究計画案の発表①（A班発表）（グループディスカッション）

研究計画案の作成（4h）10 研究計画案の発表②（B班発表）（グループディスカッション）

研究計画案の作成（4h）11 研究計画案の発表③（C班発表）（グループディスカッション）

研究計画案の作成（4h）12 ３、 ４年合同ゼミ

研究計画案の作成（4h）その他

２

学生へのメッセージ

オリエンテーション

科目に含める必要事項

授業計画

１

指定された書籍、該当部分を読む。発表資料の作成（4h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

専門書や論文を読み、まとめ、伝えることができる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

フィードバック

１

専門力

※専門科目

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業概要

本演習では、自身の関心毎を見つけ追求していくという作業を行う。前半では臨床心理学に関する図書の輪読を行う。後半では各自のテーマを見定めていくための文献調査及び研究計画を作成する。
本演習において、受講者は、よく準備された発表と、他者の発表に対して建設的な意見を述べることが求められる。なお、受講者数に応じて、発表回数や発表形式（個人／グループ）は変わる可能性がある。

評価方法とその割合

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

研究計画案の発表⑤（前回を踏まえたB班再発表）（グループディスカッ
研究計画案の作成（4h）
ション）

15

研究計画案の発表⑥（前回を踏まえたC班再発表）（グループディスカッ
研究計画案の作成（4h）
ション）

表

到達目標２

30％

到達目標３

20％

到達目標４

20％

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
全ての講義に出席することを前提とした上で、発表をもって評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
直接またはメールを用いて、相談のアポイントをとってください。相談はできるだけ対面して行います。時間的制約がある場
合はメールによる相談も受け付けます。
研究室 34号館５階534
オフィスアワー 月曜５限、木曜５限

特になし

前半は一つの大著を読み込むという作業を全員で行います。後半は各自の関心テーマを磨き上げていって、研究テーマとなるようにして、専門演習Ⅱへとつなげていきましょう。具体的な内容は初回でアナウンスします。知的好奇心と、時間と、努力が多分に求められると思いますが、得られるものは多いはずです。一緒に学びましょう。精神科クリニック、スクールカウンセラー等の経験や体験を踏まえた、心理職の実際についても授業の中で触れたいと思います。

ナンバリング PSY-3-01-130

専門演習２（心理）特になし

授業中に提示する−実Ｗ大 99 −発30％

研究計画案の発表④（前回を踏まえたA班再発表）（グループディスカッ
13
研究計画案の作成（4h）ション）
14

課題・レポート

到達目標１−実Ｗ大 100 −

科

目

名

担

科目区分

対象学科

演習科目

［22］文学部

人間関係学科

員

藤

名

哲

也

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

1

No.

教養

到達目標

※教養科目

２

自身で得たデータを検討し、分析することができる

３

他者のデータを検討し、分析することができる

４

研究経過を報告することができる

思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

１

オリエンテーション及び夏季休暇の報告（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）２

データの検討①（A班発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）３

データの検討②（B班発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）４データの検討③（C班発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）５

データの検討④（A班再発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）６

データの検討⑤（B班再発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）７

データの検討⑥（C班再発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）８

データの検討⑦（A班再々発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）９

データの検討⑧（B班再々発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）

10 データの検討⑨（C班再々発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）11 データの検討⑩（希望者２名の検討）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）12 分析結果の発表①（A班発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）13 分析結果の発表②（B班発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）14 分析結果の発表③（C班発表）（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成（4h）15 まとめと振り返り（グループディスカッション）

関連論文の読み込み、発表資料の作成、調査
（4h）

その他

研究計画に基づいたデータ収集ができる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

学生へのメッセージ

到達目標

１

専門力

※専門科目

科目に含める必要事項

授業概要

専門演習１（心理）に引き続き、各自の関心テーマを発展させ、テーマに接近するための研究計画を立案する。研究計画に基づいてデータを収集し、得られたデータを分析し、分析結果を中間報告として発表するところまで行う。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

齊教

フィードバック

専門演習２（心理）A5AN240670

当

評価
基準等

科目コード

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
直接またはメールを用いて、相談のアポイントをとってください。相談はできるだけ対面して行います。時間的制約がある場
合はメールによる相談も受け付けます。
研究室 34号館５階534
オフィスアワー 月曜５限、木曜５限

特になし

専門演習１の続きと位置付けていますので、専門演習１を受けていることを受講条件とします。１では理念や知識を概観し、計画を立てるところまでやりますが、２では計画を実施し、分析、発表するところまでを行います。分析は、自分のものはもちろん、他の受講者のものも積極的に手伝い、分析することに慣れてください。発表されるものは、卒業論文レベルとまでは言わないものの、発表内容を広げていけば卒業論文レベルに到達するだろうという見通しがたつほどのものは求めます。
精神科クリニック、スクールカウンセラー等の経験や体験を踏まえた、心理職の実際についても授業の中で触れたいと思います。

ナンバリング PSY-3-02-130

専門演習１（心理）特になし

随時指示する評価方法とその割合

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

到達目標１

25％

到達目標２

25％

到達目標３

25％

到達目標４

25％

授業の取組み姿勢

その他

評 価 方 法（自由記述欄）到達目標５全ての講義に出席することを前提とした上で、発表をもって評価する。

−実Ｗ大 101 −−実Ｗ大 102 −目

A100240054

情報リテラシー（遠隔）

担

是

対象学科

コア科目４自然科学・情報基盤領域［24］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

永

員

名

逸

郎

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

情報化社会で必要とされるネットワークや情報倫理の知識を養い、情報検索やソフトウェア操作の技術を身につけることで、情報処理の役割や可能性を理解し、大学生活や社会生活のさまざまな場面でコンピュータを活用できるようになることを目的とする。
この授業科目は、遠隔授業（フルオンデマンド授業、指定された期間（およそ２週間）内に受講）で実施します。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。

到達目標

到達目標

１

ICT機器の活用に関する基本的知識・技術を身につけ、学生生活で求められる情報検索、情報整理、レポート作成、課題発表をICTを活用し効率的に行うことができるようになる。

２

情報倫理や著作権等について理解し、インターネットを通じた情報
入手・分析・発信を安全かつ有効に活用することができるようになる。

３

ICTを活用し自分の意見や主張などを表現できるようになる。

４

ICT活用を通じて論理的な思考ができるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

予習：infoss情報倫理序章－３章（２時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（１時間）

４

個人情報とネットの安全性について／タッチタイピングの基本２
情報セキュリティについて学ぶ

予習：infoss情報倫理４章－７章（２時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（１時間）

５

図書館資料検索，雑誌・新聞記事の検索，情報の整理・分析
課題解決のために必要な情報を探求する方法について学ぶ
情報を分析評価し整理する方法について学ぶ

予習：インフォメーション・スキル入門コース（１時間）
復習：インフォメーション・スキル入門コー
ス修了テスト（１時間）

６

Wordによる文書作成１
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題１（１時間）
復習：２章実習03（１時間）

７

Wordによる文書作成２
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題４（１時間）
復習：２章実習09（１時間）

８

PowerPointによる発表スライド作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：４章例題22（１時間）
復習：２章実習30（１時間）

９

Excelによる数値データの整理
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：３章例題７（１時間）
復習：３章実習17（１時間）

10

Excelによるグラフ作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：３章例題19（１時間）
復習：３章実習23（１時間）

11

Wordによる長文作成･レポート作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題６（１時間）
復習：２章実習12（１時間）

12

WEBページの作成（WEBページの仕組み、HTMLの基礎）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

13

WEBページの作成（WEBページの編集）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

14

WEBページの作成（WEBページのアップロード、更新）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

15 まとめ、これまで学んだことの確認

その他

３

情報倫理、知的財産権について／タッチタイピングの基本１
情報モラルについて学ぶ

学生へのメッセージ

予習：テキスト１章（１時間）
ファイルやフォルダの操作、Moodleへのファイル提出方法など／簡易自
復習：自己紹介スライドのmoodle提出
己紹介スライドの作成とグループ内発表（プレゼンテーション）（１時間）

法令等に定められた授業

２

科目に含める必要事項

授業計画

１

予習：ノートパソコン設定ガイドブック
ノートパソコンの設定確認（無線LAN接続、Microsoft Officeのセットアッ（２時間）
プ）／パスワード管理、学内情報システム（Gmail、Moodle）の利用説明
復習：各種セットアップの確認（１時間）

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

15％

20％

15％

到達目標２

15％

20％

15％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
授業の中で課題に取り組み、提出してもらいます。授業時間内で終わらなかった課題については、授業時間外に完成させて提出してください。
授業の取組み姿勢、提出課題、期末試験により評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー ,研究室の所在
オフィスアワー：
前期：月曜３限、木曜２限
後期：月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。
特に無し

この授業科目は、遠隔（オンデマンド形式）で実施します。
システム開発の現場で21年間の実務経験があり、Word、Excelを使って、システム仕様書、試験結果成績書、マニュアルなどのドキュメント作成をおこなってきました。また、業務の中で、情報モラルやセキュリティに関する実践的・専門的な知識も学んできました。このような経験を活かして、実践的な情報リテラシー教育を行います。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-0-01-700

予習：これまで学んだことの復習（２時間）

特に無し『30時間アカデミック 情報リテラシー Office2019 Windows 10対応）』実教出版（1,430円）−実Ｗ大 103 −課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

教養

No.

特になし

評価方法とその割合

科目区分

名

参 考 書

科

（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 104 −

科

目

名

担

臨床栄養学Ⅰ［2AB］

A5EK241091
科目区分

田
対象学科

専門分野（臨床栄養学）［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

崎

員

名

亮

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要

管理栄養士が担う栄養管理業務に必要な基本的知識の習得および栄養管理を行なうために必要な医療・介護保険制度を理解したうえで、栄養ケアプロセスの手順（栄養アセスメント、栄養診断、栄養介入、栄養モニタリングと再評価）の方法の基本について学びます。また、15回の授業の中で数回の小テストを実施します。
教養

専門力

到達目標

１

管理栄養士に関連する医療・介護保険制度やチーム医療などについて基本的な知識を身につけている。

２

傷病者や要介護者に対する栄養ケアプロセスの過程が説明できる。

○

３

各種栄養補給法や薬と食べ物の相互作用など、臨床栄養における基礎的な知識や理論が習得できる。

○

※教養科目

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

４
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

第２章

医療と臨床栄養

授業前に、テキスト第２章（P ５～12）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）３第３章

福祉・介護と臨床栄養

授業前に、テキスト第３章（P13～22）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）４

第４章

栄養ケアプロセス

授業前に、テキスト第４章（P23～29）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）５第４章

栄養アセスメント

授業前に、テキスト第４章（P30～43）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）６

第４章

栄養ケアの計画と実施

授業前に、テキスト第４章（P43～49）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）７

第４章

栄養モニタリングと評価

授業前に、テキスト第４章（P46～49）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）８

第４章

栄養ケアの記録

授業前に、テキスト第４章（P49～51）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）９

第４章

栄養情報提供書

授業前に、テキスト第４章（P52）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）10 第５章

栄養・食事療法、栄養補給の方法（経口栄養補給法）

授業前に、テキスト第５章（P53～55）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）11 第５章

栄養・食事療法、栄養補給の方法（経腸栄養補給法）

授業前に、テキスト第５章（P55～59）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）12 第５章

栄養・食事療法、栄養補給の方法（静脈栄養補給法）

授業前に、テキス第２章（P59～65）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）13 第６章経腸栄養補給法と静脈栄養補給法の実践

授業前に、テキスト第６章（P66～72）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）14 第７章

傷病者・要介護者への栄養教育

授業前に、テキスト第７章（P73～81）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）15 第８章薬と栄養・食事の相互作用

授業前に、テキスト第８章（P82～88）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）−実Ｗ大 105 −その他

２

学生へのメッセージ

授業に使用するテキストの全体に目を通しておく。第
１章（P ４まで）を熟読しておくこと（２h）
本日の授業で学んだ知識を習得しておくこと（２h）

科目に含める必要事項

臨床栄養学の基礎

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

第１章

フィードバック

授業計画

１

最新臨床栄養学 栄養治療の基礎と実際 第５版
編集 上原誉志夫、明渡陽子、田中弥生、岡本智子
光生館（3,800円+税10% =定価4,290円）2023 第５版
履修条件や関連する科目の教科書を持参する必要はないですが、自己学習でそれらの授業で使った教科書等を見直してしっかり復習しておくこと。

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

10％

5％

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢
5％

到達目標２

40％

5％

5％

到達目標３

20％

5％

5％

その他

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

５

１年次後期の授業「医学概論・臨床医学入門」 ２年次前期の授業「病態生理学」
１年次の「食品学Ⅰ・Ⅱ」
１年次の「基礎栄養学」 ２年次の「応用栄養学Ⅰ・Ⅱ」

評価方法とその割合

到達目標

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行ないます。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

【学習相談】
オフィスアワー
前期：木曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
後期：金曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
メールアドレス：tasaki at（atを＠に変更）nm.beppu-u.ac.jp【学習成果のフィードバック】
小テストは講義内で返却します。定期試験に役立ててください。
特になし

前列から縦に出席番号順に座ってください。無断欠席、遅刻、早退の無いようにしてください。
私は病院の管理栄養士として４０年勤めて、本年度より当大学で臨床栄養学関連の講義を担当いたします。
本科目は、臨床現場で管理栄養士が仕事をする中で関わる多くの疾患とその栄養管理法について学びます。実臨床の経験を踏
まえて皆さんに臨場感のある講義を心掛け、医療や介護の現場で管理栄養士の役割とは何であるかを伝えて、一人でも多くの優秀な人材を医療や介護の現場へ送り出せるよう、学生教育に取り組みたいと思っています。
自己学習には十分な時間を当て知識の定着を図ってください。
講義ではプリントを配布します。配布されたされたプリントはファイルしていってください。必要に応じてA ４サイズのノー
トか、ルーズリーフを準備して、講義メモを取るようにしてください。
新型コロナウイルス感染症等の影響で遠隔（オンデマンド等）で授業を実施する場合があります。

ナンバリング CNU-2-01-210−実Ｗ大 106 −科目コード科

目

名

担

臨床栄養学Ⅱ［3AB］

A5EK241093

対象学科

専門分野（臨床栄養学）［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

員

崎

名

亮

13

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

2

授業概要

傷病者の病態や栄養状態を的確に把握し、適切な栄養管理を実施できる力を養うため、疾患別の病態を理解し、栄養アセスメ
ント方法及び栄養管理法について学びます。
各種疾患別に、臨床栄養学Iで学んだ栄養管理法について解説します。また、授業の中で複数回、簡単な小テストを実施します。

到達目標

到達目標

１

疾患別の診療・治療ガイドライン等に基づいた疾患の特性や治療および栄養管理法について、知識や技術を習得する。

２

疾患ごとの栄養アセスメント方法について説明できる。

３

疾患ごとの栄養管理法について説明できる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.
１

授
第９章

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

栄養障害の理解と栄養ケアプロセスの考え方

授業前に、テキストのP103～115を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１０章 肥満と代謝疾患①２（肥満症の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP115～123を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１０章 肥満と代謝疾患③４（脂質異常症の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP123～130を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１０章 肥満と代謝疾患④５ （高尿酸血症・痛風の理解と栄養ケアプロセス）
主に、糖尿病と脂質異常症の薬物療法について

授業前に、テキストのP130～139を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１２章 循環器疾患②（虚血性心疾患、心不全の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP194～207を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）11

第１３章 腎・尿路疾患①（CKD、AKD、ネフローゼ症候群の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP208～222を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）

その他

10

学生へのメッセージ

授業前に、テキストのP185～194を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１２章 循環器疾患①９（高血圧症の理解と栄養ケアプロセス）

科目に含める必要事項

授業前に、テキストのP176～184を熟読しておくこと（2h）第１１章 消化器疾患③８（脂肪肝、非アルコール性脂肪肝炎、膵炎の理解と栄養ケアプロセス） 授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

授業前に、テキストのP153～176を熟読しておくこ
第１１章 消化器疾患②と（2h）７ （たんぱく漏出性胃腸症、炎症性腸疾患、過敏性腸疾患群の理解と授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については
栄養ケアプロセス）
説明ができるように習得しておくこと（2h）フィードバック

授業計画

授業前に、テキストのP140～152を熟読しておくこ
第１１章 消化器疾患①と（2h）６ （口内炎、舌炎、胃食道逆流、胃・十二指腸潰瘍の理解と栄養ケア
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については
プロセス）説明ができるように習得しておくこと（2h）【関連する科目】
特に、２年次後期の「臨床栄養学Ⅰ」
その他、１年次後期の授業「医学概論・臨床医学入門」 ２年次前期の授業「病態生理学」
１年次の「食品学Ⅰ・Ⅱ」
１年次の「基礎栄養学」 ２年次の「応用栄養学Ⅰ・Ⅱ」
最新 臨床栄養学 栄養治療の基礎と実際 第５版
編集 上原誉志夫/明渡陽子/田中弥生/岡本智子
光生館（3,800円+税10% =定価4,290円）2023 第５版
履修条件や関連する科目の教科書を持参する必要はないですが、自己学習でそれらの授業で使った教科書等を見直してしっかり復習しておくこと。

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

40％

5％

5％

到達目標２

15％

5％

5％

到達目標３

15％

5％

5％

−実Ｗ大 107 −発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行ないます。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

【学習相談】
オフィスアワー
前期：木曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
後期：金曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
メールアドレス：tasaki at（atを＠に変更）nm.beppu-u.ac.jp【学習成果のフィードバック】
小テストは講義内で返却します。定期試験に役立ててください。
特になし

前列から縦に出席番号順に座ってください。無断欠席、遅刻、早退の無いようにしてください。
私は病院の管理栄養士として４０年勤めて、本年度より当大学で臨床栄養学関連の講義を担当いたします。
本科目は、臨床現場で管理栄養士が仕事をする中で関わる多くの疾患とその栄養管理法について学びます。実臨床の経験を踏
まえて皆さんに臨場感のある講義を心掛け、医療や介護の現場で管理栄養士の役割とは何であるかを伝えて、一人でも多くの優秀な人材を医療や介護の現場へ送り出せるよう、学生教育に取り組みたいと思っています。
自己学習には十分な時間を当て知識の定着を図ってください。
講義ではプリントを配布します。配布されたされたプリントはファイルしていってください。必要に応じてA ４サイズのノー
トか、ルーズリーフを準備して、講義メモを取るようにしてください。
新型コロナウイルス感染症等の影響で遠隔（オンデマンド等）で授業を実施する場合があります。

ナンバリング CNU-3-01-210

授業前に、テキストのP223～237を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１３章 腎・尿路疾患②12（糖尿病性腎症等の理解と栄養ケアプロセス）

課題・レポート

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

第１０章 肥満と代謝疾患②３（糖尿病の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP262～274を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１６章 呼吸器疾患
15（COPD、気管支喘息、肺炎の理解と栄養ケアプロセス）

評価方法とその割合

授業前に、テキストのP89～102を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）

授業前に、テキストのP238～244を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第１４章 内分泌疾患（甲状腺疾患、副腎疾患の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP245～261を熟読しておくこ
第１５章 神経疾患と（2h）14 （脳出血、脳梗塞、認知症、パーキンソン病等の理解と栄養ケアプ
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については
ロセス）
説明ができるように習得しておくこと（2h）

教 科 書
参 考 書
履修条件や関連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教養

No.

授業計画

科目区分

田

当

−実Ｗ大 108 −科目コードA5EK241095

科

目

名

担

臨床栄養学Ⅲ［3AB］
対象学科

専門分野（臨床栄養学）［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

員

崎

名

亮

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

授業概要

傷病者の病態や栄養状態を的確に把握し、適切な栄養管理を実施できる力を養うため、疾患別の病態を理解し、栄養アセスメ
ント方法及び栄養管理法について学びます。
各種疾患別に、臨床栄養学Iで学んだ栄養管理法について解説します。
管理栄養士国家試験で頻出する疾患の説明や管理法、臨地実習等での実践を視野にいれチーム医療や地域連携についても解説します。
また、授業の中で複数回、簡単な小テストを実施します。
教養

到達目標

１

患者の病態や栄養状態について、様々なデータをもとに栄養アセス
メントすることができる。

２

栄養アセスメントをもとに栄養管理計画書を立案し栄養管理の実践をすることができる。

３

チーム医療や栄養管理の地域連携の重要性を理解でき実践すること
ができる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業前に、テキストのP289～302を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第19章 筋・骨格疾患
２（関連疾患の理解と栄養ケアプロセス）

４

第21章 感染症（関連疾患の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP315～322を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第22章 がん
５（各種がん疾患の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP323～332を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第23章 手術・周術期
６（手術・周術期の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP333～340を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第24章 クリティカルケア
（重症病態時の生理と病態、その栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP341～349を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）８

第25章 身体・知的障害（身体障碍者を理解し栄養ケアプロセスを考える）

授業前に、テキストのP350～354を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第27章 乳幼児、小児疾患
10（各種新刊の理解と栄養ケアプロセス）

授業前に、テキストのP366～384を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）11

第28章 摂食機能の障害（摂食機能の基礎知識と嚥下調整食の理解と栄養ケアプロセス）−実Ｗ大 109 −授業前に、テキストのP285～395を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）その他

授業前に、テキストのP355～365を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）

学生へのメッセージ

第26章 妊産婦・授乳婦の疾患
９（妊娠糖尿病、妊娠高血圧症候群の理解と栄養ケアプロセス）

科目に含める必要事項

７

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

授業前に、テキストのP289～314を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）フィードバック

第20章 免疫・アレルギー疾患（関連疾患の理解と栄養ケアプロセス）13 臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲの振り返り①

国家試験に関連する箇所や臨地実習に関連する内容を中心にこれまでの臨床栄養学の講義で該当する箇所をプリントで確認しながら教科書も熟読しておく（4h）14 臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲの振り返り②

国家試験に関連する箇所や臨地実習に関連する内容を中心にこれまでの臨床栄養学の講義で該当する箇所をプリントで確認しながら教科書も熟読しておく（4h）15 臨床栄養学Ⅰ・Ⅱ・Ⅲの振り返り③

国家試験に関連する箇所や臨地実習に関連する内容を中心にこれまでの臨床栄養学の講義で該当する箇所をプリントで確認しながら教科書も熟読しておく（4h）最新 臨床栄養学 栄養治療の基礎と実際 第５版
編集 上原誉志夫/明渡陽子/田中弥生/岡本智子
光生館（3,900円+税10% =定価4,290円）2023 第５版
履修条件や関連する科目の教科書を持参する必要はないですが、自己学習でそれらの授業で使った教科書等を見直してしっかり復習しておくこと。

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

15％

5％

5％

到達目標２

40％

5％

5％

到達目標３

15％

5％

5％

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

３

授業前に、テキストのP396～411を熟読しておくこと（2h）
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については説明ができるように習得しておくこと（2h）第29章 高齢者の疾患（高齢者に関する基礎知識と栄養ケアプロセスの考え方）【関連する科目】
特に、２年次後期の「臨床栄養学I」、３年次前期の「臨床栄養学II」
その他、１年次後期の授業「医学概論・臨床医学入門」 ２年次前期の授業「病態生理学」
１年次の「食品学Ⅰ・Ⅱ」
１年次の「基礎栄養学」 ２年次の「応用栄養学Ⅰ・Ⅱ」

評価方法とその割合

授業前に、テキストのP275～288を熟読しておくこ
第１８章 血液系の疾患・病態と（2h）１ （鉄欠乏性貧血、巨赤芽球性貧血、腎性貧血の理解と栄養ケアプロ
授業後は、振り返りの学習を行い専門用語については
セス）
説明ができるように習得しておくこと（2h）

教 科 書
参 考 書
履修条件や関連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

No.

12
授業計画

科目区分

田

当

到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行ないます。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

【学習相談】
オフィスアワー
前期：木曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
後期：金曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
メールアドレス：tasaki at（atを＠に変更）nm.beppu-u.ac.jp【学習成果のフィードバック】
小テストは講義内で返却します。定期試験に役立ててください。
履修条件や関連する科目の教科書を持参する必要はないですが、自己学習でそれらの授業で使った教科書等を見直してしっかり復習しておくこと。

前列から縦に出席番号順に座ってください。無断欠席、遅刻、早退の無いようにしてください。
私は病院の管理栄養士として４０年勤めて、本年度より当大学で臨床栄養学関連の講義を担当いたします。
本科目は、臨床現場で管理栄養士が仕事をする中で関わる多くの疾患とその栄養管理法について学びます。実臨床の経験を踏
まえて皆さんに臨場感のある講義を心掛け、医療や介護の現場で管理栄養士の役割とは何であるかを伝えて、一人でも多くの優秀な人材を医療や介護の現場へ送り出せるよう、学生教育に取り組みたいと思っています。
自己学習には十分な時間を当て知識の定着を図ってください。
講義ではプリントを配布します。配布されたされたプリントはファイルしていってください。必要に応じてA ４サイズのノー
トか、ルーズリーフを準備して、講義メモを取るようにしてください。
新型コロナウイルス感染症等の影響で遠隔（オンデマンド等）で授業を実施する場合があります。

ナンバリング CNU-3-02-210−実Ｗ大 110 −目

A5EK241097

臨床福祉介護論［3AB］

担

田

対象学科

専門分野（臨床栄養学）［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

員

崎

名

亮

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

2

授業概要

超高齢社会の進展の中、現実的に最も重要な課題である高齢者介護の問題をとらえ、介護保険制度を利用した支援の実際を学び、管理栄養士が地域包括ケアシステムの中でどのような役割があるのかを理解でき実践できる講義内容で構成します。

到達目標

到達目標

１

地域包括ケアシステムを理解でき、介護保険制度の中での介護保険サービスの利用について理解できるようになる。

２

高齢者の栄養課題を理解し、地域での高齢者への栄養介入の在り方を具体的にプラン出来るようになる。

３

栄養管理の地域連携の重要性を理解し、具体的な対策が実践できるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

介護報酬改定について学ぶ

令和６年度 医療・介護報酬の同時改定について調べておく
本日の講義内容をまとめる（2h）４

介護施設での栄養ケアマネージメントの基本①

介護施設での栄養管理について調べる
本日の講義内容をまとめる（2h）５

介護施設での栄養ケアマネージメントの基本②

本日の講義内容をまとめる（2h）６嚥下調整食について①

嚥下調整食
る（2h）

７

嚥下調整食について②

嚥下調整食についてまとめる（2h）８

経腸栄養剤の理解

経腸栄養剤の種類について調べる
講義内容をまとめる（2h）９胃瘻について胃瘻の適用、管理上の問題

胃瘻について調べる
講義内容をまとめる（2h）10胃瘻の問題を含めACP（人生会議） AHN（人工的な水分、栄養）につい ACP、AHNについて調べる
講義内容をまとめる（2h）
て考える

授業計画

学会分類

2021

について調べ

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

11 認知症の理解①

認知症の種類を調べる
本日の講義をまとめる（2h）12 認知症患者への食支援

認知症患者への食支援の在り方についてまとめる（2h）

13 栄養ケアマネージメントの事例

高齢者の栄養ケアプランの事例を調べてみる（2h）

14 栄養管理の地域連携について考える

栄養情報提提供書の書式を調べる
本日の講義をまとめる（2h）15 全体の振り返り②

前期テスト勉強（6ｈ）

その他

地域包括ケアシステムの概要と介護保険制度②

学生へのメッセージ

２

地域包括ケアシステムを説明できるように調べておく
介護保険制度の成立背景や理念、概要について2年次学習したことを見直しておく
本日の講義内容をまとめておく（2h）１

科目に含める必要事項

地域包括ケアシステムの概要と介護保険制度①

地域包括ケアシステムを説明できるように調べておく
介護保険制度の成立背景や理念、概要について2年次学習したことを見直しておく
本日の講義内容をまとめておく（2h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

授

フィードバック

５No.

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

20点

5点

5点

到達目標２

40点

5点

5点

発

表

授業の取組み姿勢

その他

5点

到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

【学習相談】
オフィスアワー
前期：木曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
後期：金曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
メールアドレス：tasaki at（atを＠に変更）nm.beppu-u.ac.jp【学習成果のフィードバック】
小テストは講義内で返却します。定期試験に役立ててください。
特になし

前列から縦に出席番号順に座ってください。無断欠席、遅刻、早退の無いようにしてください。
私は病院の管理栄養士として４０年勤めて、本年度より当大学で臨床栄養学関連の講義と当講義、臨床福祉介護論を担当いたします。
医療・介護の現場で管理栄養士は多くの疾患を併せ持つ高齢者の栄養管理を実践します。
実臨床の経験を踏まえて皆さんに臨場感のある講義を心掛け、医療や介護の現場で管理栄養士の役割とは何であるかを伝えて、一人でも多くの優秀な人材を医療や介護の現場へ送り出せるよう、学生教育に取り組みたいと思っています。
自己学習には十分な時間を当て知識の定着を図ってください。
講義ではプリントを配布します。配布されたされたプリントはファイルしていってください。必要に応じてA ４サイズのノー
トか、ルーズリーフを準備して、講義メモを取るようにしてください。
新型コロナウイルス感染症等の影響で遠隔（オンデマンド等）で授業を実施する場合があります。

ナンバリング CNU-3-03-210

２年次後期の「社会福祉論」

特になし−実Ｗ大 111 −課題・レポート

15点

到達目標３

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

教養

No.

授業時にプリントを配布します。
「社会福祉論」で使用した教科書

評価方法とその割合

科目区分

名

参 考 書

科

（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 112 −科目コード科

目

A5EK241100

臨床介護栄養実習［3A］

科目区分

名

担

田

対象学科

［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

員

崎

名

亮

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

1

授業概要

傷病者や高齢者の病態や栄養状態など、個人の特性に対応した栄養管理を行なうため、臨床や介護の現場における食事療法の実際について、主に調理実習を通して学びます。

No.

教養

到達目標

※教養科目

傷病者等の特性に応じた治療食が作成できる。

２

基本献立から展開献立が作成できる。

３

食事療法の意義や目的、調理方法のポイントなどを傷病者等に説明
できる。

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２①次回の調理実習に向けての準備（班ごとに発表）
病態との関連糖尿病食の特徴 料理の説明 班の中での役割分担

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）

３②糖尿病食の1600kcalの調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出す
る（1h）

４

②糖尿病食の1600kcalの調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出す
る（1h）

５

③基本食からの減塩食への展開
1600kcal 塩分６g 未満の献立への展開

３年前期の臨床栄養学実習の減塩食の振り返
り（1h）

６

③次回の調理実習に向けての準備（班ごとに発表）
病態との関連 減塩食の特徴 料理の説明 班の中での役割分担

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）④減塩食1600kcal

塩分６g未満の調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出す
る（1h）

７

授業計画

８

④減塩食1600kcal

塩分６g未満の調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出す
る（1h）

９

⑤基本食から低たんぱく質食への展開
1600kcal たんぱく質40gの献立への展開

３年前期の臨床栄養学実習の低たんぱく質食の振り返り（1h）10⑤次回の調理実習に向けての準備（班ごとに発表）
病態との関連 低たんぱく質食の特徴 特殊食品班の中での役割分担

料理の説明

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）⑦基本食から軟菜食への展開
1500kcal たんぱく質60gの献立への展開

３年前期の臨床栄養学実習の軟菜食の振り返
り（1h）

14

⑦次回の調理実習に向けての準備（班ごとに発表）
病態との関連 軟菜食の特徴 料理の説明 班の中での役割分担

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）

15 ⑧軟菜食1500kcal

たんぱく質60gの調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）16 ⑧軟菜食1500kcal

たんぱく質60gの調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）
３年前期の臨床栄養学実習並びに臨床福祉介
護論の振り返り（1h）⑨嚥下調整食の基本
コード食７分類の特徴
コード１の献立作成

19 ⑩嚥下調整食

コード１の調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）20 ⑩嚥下調整食

コード１の調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）21 ⑪嚥下調整食

コード３の献立作成

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）−実Ｗ大 113 −その他

18 ⑨嚥下調整食

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）

学生へのメッセージ

17

科目に含める必要事項

13

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

12 ⑥低たんぱく質食1600kcal たんぱく質40gの調理実習

フィードバック

11 ⑥低たんぱく質食1600kcal たんぱく質40gの調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）

次回の調理実習に向けて班ごとの資料を準備する（1h）

23 ⑫嚥下調整食

コード３の調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）24 ⑫嚥下調整食

コード３の調理実習

班ごとに調理実習のレポートを作成し提出する（1h）⑬提示症例の栄養ケアプロセスを考える
栄養アセスメント（身体計測の評価 検査データなど）栄養診断
栄養介入

臨 床 栄 養 学 Ⅰ のP23～ 関 連 す る 項 目 を 復 習（2h）26 ⑬栄養管理計画書の作成

班ごとに資料を完成させ提出（1h）27 ⑭栄養管理計画書の作成

班ごとに資料を完成させ提出（1h）28 ⑭個人栄養指導の実際

班ごとに資料を完成させ提出（1h）29 ⑮個人栄養指導の報告書の作成

班ごとに資料を完成させ提出（1h）30 ⑮栄養情報提供書について

班ごとに資料を完成させ提出（1h）【関連する科目】
臨床栄養学Ⅰ、臨床栄養学Ⅱ

臨床調理 第８版
編集 玉川和子/口羽章子/木地明子/小林ゆき子
医試薬出版（2,600円+税）2016年 第８版 第１刷
特になし

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

40％

到達目標２

40％

発

表

10％

到達目標３

授業の取組み姿勢

その他

10％

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

３年前期の臨床栄養学実習の糖尿病食の振り返り（1h）

コード３の献立作成

評価方法とその割合

１①基本食からエネルギーコントロール食への展開
糖尿病食の献立作成 1600kcal（20単位）への展開

22 ⑪嚥下調整食

25

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

１

専門力

授業計画

専門分野（臨床栄養学）

当

到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行ないます。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

【学習相談】
オフィスアワー
前期：木曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
後期：金曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：０0～14：30）
メールアドレス：tasaki at（atを＠に変更）nm.beppu-u.ac.jp【学習成果のフィードバック】
提出資料は次の授業の中で確認して返却します。
特になし

病院等で栄養管理業務に携わった経験を活かし、この授業では病院や介護の現場での食事療法について主に調理実習を通して学修します。

ナンバリング CNU-3-05-210−実Ｗ大 114 −

科

目

名

担

卒業論文［4AB］

A5EK241159

田

科目区分

対象学科

卒業論文

［21］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

員

崎

名

亮

子

対象学年

開講期間

単位数

４年次

後期集中

6

授業概要

１.研究の概要
卒業論文指導では、各自の関心のある研究テーマに沿って調査を行い、文献、統計データを収集、整理し、卒業論文を完成することを目標とする。
臨床栄養関連と特に高齢者の身体状況、生活習慣、栄養摂取状況などを調査し、その対象者にふさわしい栄養ケアの方法を研究する。
調査、研究を進めていく中で管理栄養士として必要な知識、技術（特に栄養指導）を習得する。
No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

高齢者の栄養管理の重要性について説明できる。

２

自らテーマを設定し、調査・研究を遂行し成果をとりまとめること
ができる。

３

調査結果をＰＰにまとめわかりやすく、発表できる

４

調査結果を背景、方法、結果、考察として卒業論文を書くことがで
きる。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

2024年度の研究テーマ（予定）は以下の通り。
◎高齢者の栄養を考える。
１．デイサービスや高齢者施設入所者の高齢者の栄養状態を評価する
２．デイサービスや高齢者施設入所者の食事内容や食事摂取量、食事形
態について調査する

研究テーマに関連した文献や資料などを精読する。（週１時間）
調査で得られた情報を入力し、解析をする。その結果から導きだされる結果、考察を検討する。（週３時間）

２
３

その他

１

授

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

【学習相談】
オフィスアワー
前期：木曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
後期：金曜の２限（10：40～12：10）と３限（13：00～14：30）
メールアドレス：tasaki at（atを＠に変更）nm.beppu-u.ac.jp【学習成果のフィードバック】
レポート等は授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。

学生へのメッセージNo.

評 価 方 法 評価
学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業（自由記述欄） 基準等 フィードバック
科目に含める必要事項

科目コード

特になし

学外の調査に行く際は、対象者に対する言葉遣いに気を付けて、清楚な服装で参加すること。
こんな学生を求めてます。
1．病院や介護施設の管理栄養士を目指して一生懸命勉強してる人
2．国家試験と卒業研究との両立ができる人
3．無断欠席、遅刻をしない人（週1回はゼミがあります。）
4．授業がなくても、毎日学校に出てくる人（土、日は除きますが、調査が土、日に入ることもあります。）
これまでの病院管理栄養士経験から臨床現場・介護現場の高齢者の栄養管理の改善が重要であると考えています。研究を通して一緒に頑張っていきましょう。

ナンバリング GTW-4-01-210

４
授業計画

５
６
７
８
９
10
11
12
13
14

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

15
特になし

特になし

随時指示する評価方法とその割合

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

10％

到達目標２

30％

その他

30％

到達目標３
30％

到達目標４
到達目標５

−実Ｗ大 115 −−実Ｗ大 116 −A5EK241110

給食経営管理論Ⅰ［2AB］

科目区分

名

担

津

対象学科

専門分野（給食経営管理論）［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

田

員

克

名

彦

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

No.

※教養科目

給食の概要、給食システム、給食に関する法規を理解する。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○

２

給食に関わる経営管理、人事、組織管理、会計、原価管理等を理解する。

３

各特定給食施設の目的と特徴について理解する。

○

４

給食の衛生管理、品質管理について理解する。

○

○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１．オリエンテーション
２．給食の概念①給食とは②給食システム

給食について、給食の定義、給食の意義と目的、給食における管理栄養士・栄養士の役割、給食システムの概念、給食システムの構築、トー
タルシステムとサブシステムについてノートにまとめておく。（２時間）

２③健康増進法における特定給食施設

健康増進法における特定給食施設に関する関連法規等についてノートにまとめておく。
（２時間）

３

④各種施設における給食の意義－１
テキスト第１章３－２－（１）

医療施設における給食の意義をノートにまとめておく。（２時間）
加算などについて

４④各種施設における給食の意義－２
テキスト第１章３－２－（２）

高齢者福祉施設における給食の意義をノートにまとめておく。（２時間）
種類と介護報酬による加算について

５④各種施設における給食の意義－3
テキスト第１章３－２－（２）

介護福祉施設における給食の意義をノートにまとめておく。（２時間）
種類と介護報酬による加算について

６④各種施設における給食の意義－4
テキスト第１章３－２－（３）

児童福祉施設における給食の意義をノートにまとめておく。（２時間）

７④各種施設における給食の意義－5
テキスト第１章３－２－（４）障害者施設における給食の意義をノートにまとめておく。（２時間）

８④各種施設における給食の意義－6
テキスト第１章３－２－（５）（６）

障害者施設における給食の意義をノートにまとめておく。（２時間）

９

２. 給食の経営管理①給食経営管理の意義と目的
テキスト第２章１－１～１－５

経営管理の機能と展開、経営と組織、経営に必要なリーダーシップ等についてノートにまとめておく。（２時間）

10②給食の経営管理
テキスト第２章１－６～２－４

外食産業、給食の資源、給食運営業務の外部
委託、給食運営業務の収支構造をノートにまとめておく。（２時間）

11③給食とマーケティング
テキスト第２章３－１～３－３

マーケティングの基本用語、マーケティング
リサーチについて調べノートにまとめておく。
（２時間）

12

④マーケティングを活用したメニューの販売分析例
テキスト第２章３－４

マーケティングを活用した分析方法を考えてみる。（２時間）
ＡＢC分析、ＭＥＭについて

１

授業計画
履修条件や関連する科目等

３．給食の人事・組織管理①人事管理の意義と目的
13②組織管理の意義と目的
テキスト第３章１－１～２－３

給食業務従事者の雇用形態を調べておく。給食経営の人事管理について調べてノートにまとめておく。経営組織構成を調べてノートにまとめておく14

給食における会計管理－１
テキスト第６章１－１～２－３

給食における会計管理について調べてノートにまとめておく。（２時間）

15

給食における原価管理－２
テキスト第６章３－１～３－３

給食における原価管理について調べてノートにまとめておく。（２時間）

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

到達目標

１

教養

到達目標

必要に応じて紹介

評価方法とその割合

授業概要

給食を提供する施設は、病院、社会福祉施設、児童福祉施設、学校、事業所などがある。しかし、施設の種類により目的や対象者が異なるため、幅広い知識と経営管理能力が必要である。そこで本科目では、給食管理のプロセス（給食の定義、給食シス
テム、給食施設の特徴と給食に関する法規、経営管理や給食の人事・組織管理、更に給食の会計・原価管理）について学ぶ。

給食経営管理論 編者 宮原公子・細山田洋子 発行所（株）化学同人

参 考 書

目

教 科 書

科

（テキスト） （授業資料）

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

15％

3％

2％

到達目標２

10％

10％

3％

2％

到達目標３

15％

10％

3％

2％

到達目標４

10％

10％

3％

2％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
期末試験と確認問題の提出と点数、講義中の積極的な態度（発表）・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：
月曜日14：40～16：10
火曜日10：40～12：10
研究室：
35号館１階102室（２）学習成果のフィードバック
確認提出して講義の中で解答と解説をする。定期試験は研究室に保管しているので連絡のうえ内容を確認できる。
特になし

給食は特定多数人を対象として安全面、衛生面、経費等を考慮し栄養管理、食事管理した食事を施設で提供することである。
そのためには給食資源を理解し活用するマネジメント能力も必須となる。日頃から食に関する情報や社会の経済状況に興味を持
ち課題等に活用できるように準備しておくことが望ましい。担当教員は、医療施設、福祉施設、保健所での管理栄養士業務経験を活かし、活動事例を示す等して授業を進めていく。
授業は対面のみです。
試験は２回制で、中間テスト３０％、期末テスト７０％＋アルファ

ナンバリング FSM-2-01-210

特になし−実Ｗ大 117 −課題・レポート−実Ｗ大 118 −科目コード目

名

担総合栄養マネジメント演習Ⅰ［3AB］

科目区分

津

対象学科

専門分野（総合演習）［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

田

員

名

克

彦

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

1

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

１

臨地実習の動機づけができている。

○

２

医療施設での実習に必要な知識・技術等が理解できるようになる。

○

医療施設での臨地実習における自己研究課題の準備ができている。
３（外部講師の講義のレポート）

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間配布した資料の臨地実習の概要を事前学習しておく。（１時間）

２

2. 実習生としての責務
実習に臨む心構え・献立作成（メニュ名の工夫について）配布した資料の臨地実習における実習生の責
務を事前学習しておく。（１時間）

３

3. 実習生としての責務①緊急時の対応②媒体作成の手引き（キャッチコピーの作成）

媒体作成について事前学習しておく。
（１時間）

４

４．各施設での実習概要①事業所②高齢者、障害者施設配布した資料の事業所、高齢者施設における実習内容について事前学習しておく。
（１時間）

５

５．各施設での実習概要①保育所

配布した資料の保育所における実習内容について事前学習しておく。（２時間）

６

６．４年生による実習報告①４年生 ６人②報告を聞いての感想・質問

４年生の発表を聞いてのレポート提出
（１時間）

７

７．４年生による実習報告①４年生 ６人②報告を聞いての感想・質問

４年生の発表を聞いてのレポート提出
（１時間）

８

8. 医療施設における管理栄養士・栄養士業務の実際①献立作成：演習（食事箋に基づく献立作成・展開の方法等）②質疑応答

献立作成に必要な帳票類の種類と方法について再確認しておく。（２時間）

９

９．事前挨拶・事前課題への対応①訪問の仕方（電話のかけ方）②常食からの展開について③ワクチン接種について

医療施設における栄養士業務に必要な帳簿、書類の種類と作成方法を再確認しておく。
（１時間）

10．各種帳票類の書き方
10 ①栄養アセスメント等作成②質疑応答

栄養アセスメントの作成に必要な帳票類と作成方法を再確認しておく。（１時間）

11．外部講師による講話
11 ①講話
②講義を聞いてのレポート提出

講師の講義を聞いてのレポート提出（１時間）

12．外部講師による講話
12 ①講話
②講義を聞いてのレポート提出

講師の講義を聞いてのレポート提出（１時間）

13．実習に関する事項①マナーの確認②実習ノートの配布
13③臨地実習ノート使用方法④自己研究課題の決定、準備：演習⑤礼状の書き方

実習期間中のマナーについて配布資料を見なおしておく。
実習施設により実習内容が異なる。施設に合わせた専門分野の科目内容等を復習しておくこと。配布した臨地実習ノートを見て内容や書き方などを予習しておく。実習計画書に基づいた自己課題を考えておく。（１時間）−実Ｗ大 119 −衛生管理の再確認（１時間）

15． 実習にむけての最終確認①実習中に学びたいこと（自己研究課題）
15② 質疑応答③実習に向けた自己学習等

自己研究課題を臨地実習ノートにまとめておく。（１時間）

特になし

臨地実習ノート（本学で作成）
資料配布

必要に応じて紹介

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標１
到達目標２

20％

到達目標３

20％

30％

10％

20％

到達目標４

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業計画

１

1. 臨地校外実習の概要
実習までのスケジュール・実習ノートの書き方（漢字テスト）

14．衛生面・体調面の管理について①検便について14②体調管理表③実習先での衛生管理評価方法とその割合

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

臨地実習の事前学習として、各施設での実習目的や目標、実習内容の概要を学ぶ。特に医療施設についてはフィールドで必要な知識・技術を重点的に再確認する内容とし緊張感を持ち実習へ臨むための心構え、動機つけを行う。さらに実習中における自己研究課題を決定する等実習に向けての準備を行う。

授業計画

A5EK241117

科

到達目標５
授業の取り組み：ミニッツペーパー等の内容、演習態度
小テスト：臨地実習に必要な知識・技術等についての理解度
自己課題の決定等：実習施設における自己研究課題の決定、実施予定などが臨地実習ノートにまとめているか等

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（1）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：
月曜日１4：４０～１6：１０
火曜日１０：４０～１２：１０
研究室：
35号館１階102室（2）学習成果のフィードバック
自己課題等は演習の中で後日、返却する。定期試験は研究室に保管しているので連絡のうえ内容を確認できる。
特になし

臨地実習は実践能力を身につけるための重要な役割をなしている。この演習を通じて実習施設に合わせた事前準備を個人またはメンバー同士で積極的に行っていけるようになろう。担当教員は、医療施設、保健所での管理栄養士業務を活かし活動事例の紹介等を取り入れながら施設が望む実習生像を念頭に授業を進めていく。

ナンバリング CFN-3-01-210−実Ｗ大 120 −科

目

A5EK241112

給食経営管理論Ⅱ［2AB］

科目区分

名

担

津

対象学科

専門分野（給食経営管理論）［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

田

員

克

名

彦

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要

栄養・食事管理、事務管理、生産管理、危機管理、給食施設・設備管理等について学び給食経営管理論Ⅰ並びに応用調理実習の内容とあわせ給食資源を活用して、栄養面、安全面、経済面全般から給食をマネジメントする給食の経営管理方法を学ぶ。（給食の品質管理、生産管理の一部、安全・衛生管理については応用調理実習で学ぶ。）
教養

到達目標

１

栄養・食事管理、事務管理、生産管理、危機管理、給食施設・設備
管理等について理解できる。

２

給食資源を活かし栄養面、安全面、経済面全般から給食をマネジメントする給食の経営管理方法が理解できる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２⑤献立作成基準の作成（PBL）
テキスト第４章 ４- ３

献立作成基準の作成手順をまとめておく。
（２時間）

３

⑥食品構成表の作成（PBL）
テキスト第４章 ４- ４

食品構成表の作成手順をまとめておく。（２時間）

４⑦献立計画と献立作成
テキスト第４章 ４- ４～４- ６

献立の作成手順をまとめておく。（２時間）※電卓、食品成分表の準備

５⑧栄養補給方法・食事形態の計画⑨個別対応の方法
テキスト第４章 ４- ７

栄養補給方法の種類、集団での個別対応を調べておく。（２時間）

６⑩食事計画の実施・評価・改善
テキスト第４章 ５- １～

食事の評価方法を調べノートにまとめておく。
（２時間）

７

2．給食の情報・事務管理①事務管理の意義と目的②帳票類の種類 ③ＩＴ活用④個人とセキュリティ ⑤個人情報保護
テキスト第５章

給食に関連する帳票類を調べてノートに管理ごとにまとめておく。（２時間）

８

３．給食の生産管理①生産管理②食材料管理テキスト第８章

給食の生産管理、食材料管理について調べてノートにまとめておく。（２時間）

９

③調理管理

調理管理とはどのような管理か調べてノートにまとめておく。（２時間）④調理管理における生産性とその要因
10 ⑤配膳・配食⑥廃棄物処理

廃棄物処理について調べてノートにまとめておく。（２時間）

11

４．給食施設・整備管理①給食施設・設備管理の意義と目的 テキスト第11章- １②施設・設備の関連法規 テキスト第11章- ２
テキスト第11章 ３- １

給食施設と設備について調べてノートにまとめておく。（２時間）

12③作業区域と作業動線
テキスト第11章 ３- ２

給食施設内の作業区域と作業動線について調
べてノートにまとめておく。（２時間）

13④生産施設・整備計画
テキスト第11章- ４

給食施設内の生産施設について調べてノートにまとめておく。（２時間）⑤食事環境整備の意義と目的
14 テキスト第11章- ５⑥食事環境の設計方法

給食施設において食事環境整備の意義について調べてノートにまとめておく。（２時間）

15

必要に応じて紹介

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

15％

3％

2％

到達目標２

30％

15％

3％

2％

−実Ｗ大 121 −表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
期末試験
課題・レポート

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

特になし

給食は特定多数人を対象として安全面、衛生面、経費等を考慮し栄養管理、食事管理した食事を施設で提供することである。
そのためには給食資源を理解し活用するマネジメント能力も必須となる。日頃から、食に関する情報や社会の経済状況等にも興味を持ち課題等に活用していこう。担当教員は、医療施設、福祉施設、保健所での管理栄養士業務経験を活かし活動事例の紹介
及び栄養関係帳票類並びに栄養指導媒体等については実践に沿ったものを示す等しながら授業を進めていく。また、後期の給食
経営管理論Ⅱの内容は、そのまま応用調理実習に活用できるように考慮しており具体的に給食資源を活用した給食の経営方法の理解を図っている。
状況により授業は、対面或いはzoomによるリアルタイムの遠隔で行います。その場合は、moodleで授業内容等をお知らせします。状況により試験は、対面或いは課題等に変更になる場合もあります。

ナンバリング FSM-2-0２-210

厨房図面に記載されている記号等を配布資料で確認しておく。（２時間）※分度器、コンパス、定規等の準備⑦生産施設の設計
テキスト第11章- ６

発（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：
月曜日14：40～16：10
火曜日10：40～12：10
研究室：
35号館１階102室（２）学習成果のフィードバック
課題等は授業の中で後日、返却する。定期試験は研究室に保管しているので連絡のうえ内容を確認できる。

その他

栄養・食事管理について調べてノートにまとめておく。（２時間）

学生へのメッセージ

授業計画

１

１．栄養・食事管理①栄養・食事管理の意義と目的②給食施設における栄養・食事管理③栄養・食事アセスメント ④給与栄養目標量の設定方法
テキスト第４章 １- １～４- ２

給食経営管理論 編者 宮原公子 細山田洋子 発行所（株）化学同人
資料配布

到達目標３

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項（自由記述欄） 基準等 フィードバック

５

特に無し

評価方法とその割合

到達目標

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード−実Ｗ大 122 −科目コードA5EK241114

科

目

名

担

給食経営管理実習［3A］

科目区分

津

対象学科

［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

員

田

克

名

彦

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

1

授業概要

給食経営管理実習では、給食における一連の業務を学生がグループごとに日替わりで担当する。給食資源を活用しながらＰＤ
ＣＡサイクルに沿った実習を行うことで管理栄養士に必要な給食運営能力、技術を積み重ねていく。実習最終日には自己研究課
題の取り組み結果報告会を実施して、次回の臨地実習へ繋げる。
教養

到達目標

１

給食施設の栄養・食事管理、安全・衛生管理,作業管理、施設・設備
管理等のシステムが理解できるようになる。

２

給食に関わる一連の業務を実践することで管理栄養士・栄養士に必要な給食の運営および給食経営管理の方法が理解できるようになる。

３

臨地実習の準備ができるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

班ごとに役割分担して実習・帳票作成がスムー
ズに進むように整理しておく。（２時間）

３

３．大量調理実習の準備-2①献立に沿った媒体作成②発注のやり方③調理室の清掃

班ごとに役割分担して食事計画がスムーズに進むように整理しておく。（２時間）
１班：材料発注

４４．調理実習（接客）1班：調理実習
2班：翌週の準備・確認・食器洗浄
3班：食券販売・料理の配膳・ｱﾝｹｰﾄの回収

班ごとに役割分担して食事計画がスムーズに進むように整理しておく。（２時間）
２班：調味料等の在庫確認・材料発注
３班：媒体作成

５

５．調理実習（接客）
1班：帳票整理・２回目の献立作成（保育園の献立）
2班：調理実習
3班：献立作成・給食だより作成・食器洗浄

班ごとに役割分担して食事計画がスムーズに進むように整理しておく。（２時間）

６

６．調理実習（接客）1班：２回目役割分担の確認・食育だより作成・食器洗浄2班：帳票整理・２回目の献立作成（保育園の献立）
3班：調理実習

班ごとに役割分担して食事計画がスムーズに進むように整理しておく。（２時間）

７

７．１回目の調理実習後の振り返り・ｱﾝｹｰﾄ集計①帳票類の修正（予定献立⇒実施献立）②うまくいかなかった部分の反省③２回目以降の献立作成

グループワーク
１回目の献立に関するノート整理
ＡＢＣ分析の復習

８

８．調理実習（接客）1班：調理実習
2班：翌週の準備・確認・食器洗浄
3班：食券販売・料理の配膳・ｱﾝｹｰﾄの回収

各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）

９９．調理実習（接客）
1班：帳票整理・２回目の献立作成（高齢者の献立）
2班：調理実習
3班：献立作成・給食だより作成・食器洗浄各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）

10．調理実習（接客）1班：２回目役割分担の確認・食育だより作成・食器洗浄10
2班：帳票整理・２回目の献立作成（高齢者の献立）
3班：調理実習

各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）

11．２回目の調理実習後の振り返り・ｱﾝｹｰﾄ集計①帳票類の修正（予定献立⇒実施献立）
11 ②うまくいかなかった部分の反省③３回目以降の献立作成④大量調理機器の操作（実施テスト）

各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）
グループワーク
２回目の献立に関するノート整理−実Ｗ大 123 −12．調理実習（接客）１班：調理実習
２班：翌週の準備・確認・食器洗浄
３班：食券販売・料理の配膳・ｱﾝｹｰﾄの回収

各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）

13

13．調理実習（接客）
１班：帳票整理・２回目の献立作成（高齢者の献立）
２班：調理実習
３班：献立作成・給食だより作成・食器洗浄各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）

14．調理実習（接客）１班：２回目役割分担の確認・食育だより作成・食器洗浄14
２班：帳票整理・２回目の献立作成（高齢者の献立）
３班：調理実習

各班ごとに作業の内容を確認しておく。作業がスムーズに進むように役割分担等を決めておく。（２時間）

15．２回目の調理実習後の振り返り・ｱﾝｹｰﾄ集計①帳票類の修正（予定献立⇒実施献立）
15 ②うまくいかなかった部分の反省③ノート整理④調理室の清掃

ノート整理の最終確認

特になし

トレーニガイド PDCAによる給食マネジメント実習 第２版 編著者代表 松月 弘恵 医歯薬出版株式会社

必要に応じて紹介

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

10％

到達目標２

40％

10％

到達目標３

10％

10％

その他

到達目標４
到達目標５
筆記試験：管理栄養士として給食の運営、経営管理に具備すべきな知識の確認
課題・実習ノート（帳票類）：
給食施設の栄養・食事管理、安全・衛生管理,作業管理、施設・設備管理等のシステムの理解度と管理栄養士に必要な給食の運営および給食経営管理についての知識を活用した給食経営管理実習ノートの作成内容
授業の取り組み：
役割分担を理解した実習態度等
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：
月曜日14：40～16：10
火曜日10：40～12：10
研究室：35号館１階102室（２）学習成果のフィードバック
課題、実習ノート等は随時提出後、後日返却する。定期試験は研究室に保管しているので連絡のうえ内容を確認することがで
きる。

その他

２

２．大量調理実習の準備-1①班の決定（役割分担）②献立作成（病院の常食）・実習ノートの内容を確認し実習の目的や流れを把握しておく。自己研究課題を決定し実習ノートにまとめておく。
・栄養計画・栄養教育方針の立案ができるよ
うに方法・手順をノートにまとめておく。
（２時間）

学生へのメッセージ

１

１．オリエンテーション①実習の目的と進め方、心構え②諸注意と役割分担③献立作成の復習
栄養計画・栄養教育方針の立案①給食経営方針の決定②給与栄養目標量の設定③５×５表の作成

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授

12

評価方法とその割合

授業計画

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

No.

授業計画

専門分野（給食経営管理論）

当

特になし

この実習は、施設での昼食提供を想定している。積極的に給食資源を活用した栄養管理、食事管理した給食（100食）の生産に取り組もう。そのためには、自己の体調管理にも気を配り、健康を意識して実習に臨むことも重要である。担当教員は、これまで医療施設、福祉施設、保健所での管理栄養士業務で培ってきた給食の運営、経営管理の知識、技術等を活かし具体例を示す
等しながら学生主体の実習を支援していく。またこの実習は、応用調理実習同様に1グループを10人～14人程度とし調理作業等の役割分担をしコミュニケーションをとりながらグループ単位で進めていく。
状況により実習は対面或いはリアルタイムの遠隔等で行います。遠隔等の場合はmoodleで授業内容等をお知らせします。
状況により試験は対面或いは課題等に変更になる場合もあります。

ナンバリング FSM-3-01-210−実Ｗ大 124 −科目コードA5EK241059

科

目

名

担

応用調理実習［2A］

科目区分

津
対象学科

［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

田

員

克

名

彦

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

1

授業概要

基礎調理実習、調理実習で修得した理論や調理技術を踏まえ給食における品質管理（調理工程と調理作業工程の標準化）、献立の標準化並びに給食における衛生管理（HACCP、大量調理施設衛生管理マニュアル）に取り組みグループワークとしてクラスの人数分の食事を調理し提供する中で大量調理の特徴を理解する。次期の給食経営管理実習へ繋げていく。

No.

教養

到達目標

※教養科目

給食における品質管理が理解できている。（衛生・塩分濃度）

２

大量調理施設衛生管理マニュアルを理解した給食の安全・衛生管理ができる。
大量調理機器の取り扱い。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

４

４．実習班の決定と役割分担①班決め②リーダー・サブリーダー・調理師の役決め③１回目の献立作成

給食施設の構造の特徴を調べてノートにまとめておく。調理機器・器具等の管理および評価について調べてノートにまとめておく。
（１時間）

５

５．大量調理機器を使用しての各種料理の作成について（外部講師）①スチコン・ブラストチラー、真空調理機器を使用しての料理についての 大量調理機器の使用方法についてノートにまとめる
デモ（ホシザキ）②１班は献立作成（完成）６

６．実習準備①各班とも献立作成・メッセージカードの作成②日計表・作業工程の作成

７

献立計画の作業手順を確認しておく。
（１時間）
７．給食経営管理実習室環境整備
１班：調理服等の準備と作業工程表から各自①主調理室・下処理室・洗浄室・食品庫・食堂・清掃・食器整備・調理機の作業の流れを確認しておく。
器整備
２・３班：帳票類の作成方法を確認しておく。
②１班：実習準備（下処理と役割分担の確認）
（１時間）

８

８．調理実習と翌週の準備
１班：調理実習（１回目）
２班：実習準備（下処理と役割分担の確認）
３班：実習準備（日計表締め切り）

２班：調理服等の準備と作業工程表から各自の作業の流れを確認しておく。
３班：献立作成に必要な帳票類を確認してお
く。
（１時間）

９

９．調理実習と翌週の準備
２班：調理実習（１回目）
１班：帳票整理と２回目の実習準備
３班：実習準備（下処理と役割分担の確認）

３班：調理服等の準備と作業工程表から各自の作業の流れを確認しておく。
１班：献立作成に必要な帳票類を確認してお
く。
（１時間）

10

10．調理実習と翌週の準備
３班：調理実習（１回目）
１班：帳票整理
２班：帳票整理と２回目の実習準備（下処理と役割分担の確認）

１班：調理服等の準備と作業工程表から各自の作業の流れを確認しておく。
２・３班：帳票類の作成方法を確認しておく。
（１時間）

11

11．調理実習と翌週の準備
１班：調理実習（２回目）
２班：帳票整理と２回目の実習準備（下処理と役割分担の確認）
３班：実習準備（日計表締め切り）

２班：調理服等の準備と作業工程表から各自の作業の流れを確認しておく。
３班：帳票類の作成方法を確認しておく。
（１時間）

カード案作成（１時間）−実Ｗ大 125 −その他

・大量調理機器の取り扱いについての復習

学生へのメッセージ

３

３．実習ノートの作業①日計表・作業指示書・工程表の作成手順②発注表の作成手順③大量調理機器の取り扱い（３班×15分）

法令等に定められた授業

・個人での献立作成（１時間）

科目に含める必要事項

２

２．実習ノートの説明と作業について・前回の復習①計量カップと計量スプーンの重量テスト②荷重平均栄養成分表・食品構成表の作成③献立作成・塩分計算と修正方法について

12．調理実習と翌週の準備
２班：調理実習（２回目）
１班：帳票整理３班：帳票整理と２回目の実習準備（下処理と役割分担の確認）

３班：調理服等の準備と作業工程表から各自の作業の流れを確認しておく。
１班：ノート整理（１時間）

13

13．調理実習と翌週の準備
３班：調理実習（２回目）
１班：帳票整理
２班：帳票整理

１班・２班：実習後の帳票類修正箇所を確認しておく。

14．ノートまとめ
14 ①アンケートの集計②日計表・作業工程の見直し

３班：実習後の帳票類修正箇所を確認しておく。

15．大量調理器具の取り扱いについての復習①各班ごとに、大量調理器具の取り扱いを学ぶ
15②ノートまとめ③調理室大掃除
特になし

改訂新版 大量調理－品質管理と調理の実際－編者殿塚婦美子 株式会社学研書院 ¥2,700円

必要に応じ紹介

到達目標毎の評価方法
到達目標１

期末試験

小テスト

課題・レポート

10％

10％

35％

10％

35％

到達目標２

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標３
到達目標４

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

・応用調理実習ノートの内容を確認してこれから学ぶ内容を理解しておく。（0.5時間）
・計量カップ・計量スプーンの重量について（暗記）（0.5時間）

12

評価方法とその割合

授業計画

１

１．オリエンテーション①栄養計算②献立作成の手順（７×６表の作成）③廃棄率を含んだ食材計算・炊飯時の水と出来上がり重量④計量カップ・計量スプーンと重量（計量の仕方）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

１

専門力

※専門科目

授業計画

専門基礎分野（食べ物と健康）

当

到達目標５
小テスト：給食における品質管理並びに給食における衛生管理、大量調理の特徴についての理解度
課題・レポート：
調理操作のまとめ、応用調理実習ノートのまとめ
授業の取り組み：大量調理実習の態度、課題の取り組み姿勢、グループ内での役割分担の理解等
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：
月曜日14：40～16：10
火曜日10：40～12：10
研究室：
35号館１階102室（２）学習成果のフィードバック
課題や実習ノートは随時提出し、授業の中で後日、返却する。定期試験は研究室に保管しているので連絡のうえ内容を確認することができる。
特になし

この実習は、少量調理と大量調理の違いを確認し大量調理を○○管理といった視点から理解することが重要である。担当教員は、この実習においては、これまで医療施設、福祉施設、保健所での管理栄養士業務で培った給食の運営、経営管理の知識、技術等を活かし給食資源を活用した給食生産に関する具体例を示す等しながら、初めて大量調理に取り組む学生の支援をしていく。また、
１グループは１０人～１３人程度としてコミュニケーションをとりながらグループワークを中心に進めていく。

ナンバリング EAH-2-01-210−実Ｗ大 126 −科目コード目

名

担解剖生理学［1AB］

科目区分

樋
対象学科

専門基礎分野（人体の構造と機能）［24］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

教養

到達目標

No.

到達目標

１

栄養学を理解するうえで必要な人体の構造と機能をを細胞、組織、器官、器官系などのレベルでとらえ、それぞれの形状としくみ、働きについて理解し、人における恒常性維持の仕組みを説明できる

２

人体の構造と機能の関連について、自ら情報を収集し、分析するこ
とができる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

４
５
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
教科書の序章についてを確認し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時間）

解剖生理学のイントロダクション

４

消化器系；消化管の構造と機能、肝臓・胆嚢・膵臓の構造と機能、咀しゃく， 教科書の第２章および第３章についてを確認
嚥下、消化管ホルモン、消化，吸収の概要（第1章の復習と第2章の予習の し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付） （４時間）

５

血液，造血器，リンパ系；血液の組成と性状、血球の分化・成熟、赤血球，
教科書の第３章および第４章についてを確認
白血球，血小板、血漿たんぱく質、血液型の概要（第2章の復習と第3章のし、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
予習の小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を
（４時間）
受付）

６

免疫系；免疫と生体防御、自然免疫、獲得免疫、アレルギーの概要（第3 教科書の第４章および第５章についてを確認
章の復習と第4章の予習の小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleに し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
よる質問や相談を受付）
（４時間）

７

循環器系；心臓の構造と機能、血液の循環、循環調節機構の概要（第4章 教科書の第５章および第６章についてを確認の復習と第5章の予習の小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによ し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
る質問や相談を受付）
（４時間）

８

呼吸器系；気道の構造と機能、肺の構造と機能、血液による酸素・二酸化 教科書の第６章および第７章についてを確認
炭素運搬の仕組みの概要（第5章の復習と第6章の予習の小テスト、ミニッ し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
ツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）
（４時間）

９

腎・尿路系；腎臓の構造と尿の生成，蓄積・排泄、体液，浸透圧、腎臓に
教科書の第７章および第８章についてを確認
関連するホルモン・血管作動性物質、電解質調節、レニン-アンジオテンシ
し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
ン-アルドステロン系、酸塩基平衡の概要（第6章の復習と第7章の予習の（４時間）
小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）

内分泌系；ホルモンの分類，構造，作用機序、ホルモン分泌の調節機構、視床下部・下垂体ホルモン、甲状腺ホルモン、カルシウム代謝調節ホルモン、 教科書の第９章および第10章についてを確認
11 副腎皮質・髄質ホルモン、膵島細胞が分泌するホルモン、性腺ホルモン、栄養・ し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
代謝に関わるホルモン・サイトカインの概要（第8章の復習と第9章の予習 （４時間）の小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）
生殖器系；男性生殖器の発育過程，形態と機能、女性生殖器の発育過程，
教科書の第10章および第11章についてを確認
形態と機能、性周期，排卵の機序、妊娠と分娩の概要（第9章の復習と第12し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
10章の予習の小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や（４時間）
相談を受付）

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

70％

5％

10％

5％

10％

その他

到達目標３
到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します。小テストは、２回目から１４回目の各授業で行い、前回と当日回の内容をテスト範囲とします。質問等の評価は、「授業の取り組み姿勢」に含みます

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：
3４号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30
フィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
小テストはmoodle上で行いますので、小テスト終了後に評価をみることができます。期末試験については試験の結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができます

学生へのメッセージ
その他

神経系，感覚器系；神経系の一般特性、体性神経、自律神経、中枢神経系 教科書の第８章および第９章についてを確認
10 の血液循環、感覚の概要（第7章の復習と第8章の予習の小テスト、ミニッ し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
ツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）（４時間）

法令等に定められた授業

３

人体の概観と細胞・組織；人体の構成、細胞の構造、細胞膜、細胞質、核、 教科書の第１章および第２章についてを確認
細胞・組織の分化と細胞分裂、組織の概要（序章の復習と第1章の予習の し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付） （４時間）

科目に含める必要事項

人体の構造と機能を学ぶにあたって；調節機構とは、神経性調節と内分泌 教科書の序章および第１章についてを確認し、性調節、ホメオスタシス、調節機構の破綻の概要（序章についての小テスト、 内容を熟読し、要点整理しておくこと。
ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）（４時間）

参考書は特に指定しないが、図書館などで解剖生理学に関連する図書を参照することが望ましい

到達目標２

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業計画

２

−実Ｗ大 127 −「解剖生理学実験」や「医学概論・臨床医学入門」につながっていく科目となります

評価方法とその割合

１

授教科書の全体についてを確認し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時間）

15 解剖生理学のまとめ「健康・栄養科学シリーズ 解剖生理学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」上嶋繁・濱田俊編 南江堂 2020 3,200円+税
ISBN 978-4-524-24531-4３No.

皮膚と体温調節；皮膚と皮膚付属器の構造と機能、体温の調節の概要 教科書の第12章および全体についてを確認し、14 （第11章の復習と第12章の予習の小テスト、ミニッツペーパーに準じて 内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時moodleによる質問や相談を受付）
間）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

栄養学は栄養素が人体に取り込まれた後の栄養についての学問ですが、それを理解するためには、基本となる人体の構造である解剖学及び人体の機能である生理学を講義します。人体の構成する最小単位である細胞の理解に始まり、組織・皮膚、消化管、
肝膵胆、心臓・血管系、呼吸器系、内分泌系、腎臓、血液、神経、骨格・筋肉、感覚器、泌尿器、生殖器の構造と機能を系統的に理解し、各臓器の調整機能および栄養素の体内での代謝・利用や免疫の概念について学びます。各章を理解するために授業ごとに前回の授業分の復習と当回の予習分の予習について小テストを行います

運動器（筋・骨格）系；骨・軟骨・関節・靱帯の構造と機能、骨の成長、
教科書の第11章および第12章についてを確認
骨のリモデリング、筋肉の構造と機能の概要（第10章の復習と第11章の予13
し、内容を熟読し、要点整理しておくこと。
習の小テスト、ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受
（４時間）
付）

授業計画

A5EK241026

科

特になし

開講前にmoodleの「解剖生理学」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として人体の構造と機能や臨床医学、基礎栄養学について興味を持っておくことが望ましいです。対面授業の場合、密にならないように前の方から着席して下さい。
出席及び小テストはmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい。それ以外の時間は、スマートフォ
ンや携帯電話の電源をオフにしておいて下さい。無断欠席は不可です。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います。小テストや期末試験はmoodleを用いたe-learningで行います（ICT活用）が、テスト中にテスト以外のところは見ないようにして下さい。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能について授業を行います。

ナンバリング MED-1-01-210−実Ｗ大 128 −科目コード科

目

A5EK241027

解剖生理学実験［1A］

担

樋

対象学科

専門基礎分野（人体の構造と機能)［24］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

1

授業概要

「解剖生理学」は、人体の構造と機能に関する基礎的な分野である。健康の維持、疾病の予防のために、人体の構造である解剖学とその働きの仕組みである生理学を知ることが必要である。正常な人体の構造と機能を理解したうえで、初めて様々な疾病の特徴を知ることができる。解剖生理学実験では、「解剖生理学」で学んだことを基礎として、講義だけで十分に理解することが不十分であったことを、特に栄養学を学ぶ上で必要とする実験を通して、考察を加えながら、身体の構造と機能に対する理解をより深めていく
No.

教養

到達目標

※教養科目

２

人体の構造と機能の関連について、レポート等を通して、自ら情報を収集し、分析することができる※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

４
５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２

解剖生理学実験のイントロダクション２（レポートの作成方法、文献の検 教科書p １～ p10を熟読し、まとめておく。
索方法、実験を行なう上での諸注意点等）の概要
（１時間）

３

人体標本、人体骨格標本を用いて人体臓器・骨格の観察およびグループご 教科書p21～ p38を熟読し、まとめておく。
とに人体骨格模型の作成１（グループワーク）
レポートを作成する。（１時間）

４

人体標本、人体骨格標本を用いて人体臓器・骨格の観察およびグループご 教科書p21～ p38を熟読し、まとめておく。
とに人体骨格模型の作成２（グループワーク）
レポートを作成する。（１時間）

５

人体標本、人体骨格標本を用いて人体臓器・骨格の観察およびグループご レポートを提出できるように完成させる。
とに人体骨格模型の作成３（グループワーク）
（１時間）

６

人体標本、人体骨格標本を用いて人体臓器・骨格の観察およびグループご レポートを提出できるように完成させる。
とに人体骨格模型の作成４（グループワーク）
（１時間）

７

スパイロメータを用いて、１回換気量、肺活量、努力肺活量、１秒量等の 教科書p103～ p108を熟読し、まとめておく。
測定１（授業後レポート）
レポートを作成する。（１時間）

８

スパイロメータを用いて、１回換気量、肺活量、努力肺活量、１秒量等の 教科書p103～ p108を熟読し、まとめておく。
測定２（授業後レポート）
レポートを作成する。（１時間）

９

グループ内でペアを作り、リバ・ロッチ型血圧計及び自動血圧計にて血圧、 教科書p87～ p95を熟読し、まとめておく。
脈拍の測定、及び心電図と心音聴取１（ピア・エディティング）
レポートを作成する。（１時間）

授業計画

教科書p87～ p95を熟読し、まとめておく。
10 グループ内でペアを作り、リバ・ロッチ型血圧計及び自動血圧計にて血圧、脈拍の測定、及び心電図と心音聴取２（ピア・エディティング）
レポートを作成する。（１時間）
動脈硬化の種類と測定方法を調べ、レポート
11 脈波測定計を用いて、グループごとにPWVおよびABIの測定１（グループ
ワーク、授業後レポート）を提出できるように完成させる。（１時間）
動脈硬化の種類と測定方法を調べ、レポート
12 脈波測定計を用いて、グループごとにPWVおよびABIの測定２（グループ
ワーク、授業後レポート）を提出できるように完成させる。（１時間）

14 光学顕微鏡の使い方の概要および組織標本の観察２

教科書p21～ p38を熟読し、まとめておく。
（１時間）

15 光学顕微鏡の使い方の概要および組織標本の観察３

教科書p21～ p38を熟読し、まとめておく。
（１時間）

16 光学顕微鏡の使い方の概要および組織標本の観察４

教科書p21～ p38を熟読し、まとめておく。
（１時間）

教科書p141を熟読し、まとめておく。
（１時間）

28 盲斑の確認および直径の測定２（授業後レポート）

教科書p141を熟読し、まとめておく。
（１時間）

29 解剖生理学実験のまとめ１（ミニッツペーパー）

教科書全体を熟読し、まとめておく。（１時間）

30 解剖生理学実験のまとめ２（ミニッツペーパー）

教科書全体を熟読し、まとめておく。（１時間）

レポートを提出できるように完成させる。
18 これまでの組織標本を観察し、グループ内の話し合い２（グループディス
カッション、授業後レポート）（１時間）
末梢血を用いて、グループごとに塗抹標本を作製およびメイギムザ染色法 教科書p75～ p76を熟読し、まとめておく。
19 による染色１（グループワーク）
レポートを作成する。（１時間）
教科書p75～ p76を熟読し、まとめておく。
20 末梢血を用いて、グループごとに塗抹標本を作製およびメイギムザ染色法
による染色２（グループワーク）
レポートを作成する。（１時間）

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

70％

10％

到達目標２

10％

10％

その他

到達目標３
到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します。すべてのレポー
ト提出が必須条件となります

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：
34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30、オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができます

学生へのメッセージ
その他

レポートを提出できるように完成させる。
17 これまでの組織標本を観察し、グループ内の話し合い１（グループディス
カッション、授業後レポート）（１時間）

法令等に定められた授業

教科書p21～ p38を熟読し、まとめておく。
（１時間）

科目に含める必要事項

13 光学顕微鏡の使い方の概要および組織標本の観察１−実Ｗ大 129 −27 盲斑の確認および直径の測定１（授業後レポート）「ネッター解剖学図譜 第2版」相磯貞和訳 丸善 2001 18,000円+税 ISBN4-621-04854-6「加藤血液細胞形態学 血球との対話」加藤淳著 中外医学社 2016 12,000円+税 ISBN978-4-498-22500-8「機能を中心とした図説組織学 第5版」澤田元ら訳 医学書院 2009 9,500円+税 ISBN978-4-260-00696-5「健康・栄養科学シリーズ 解剖生理学 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」上嶋繁・濱田俊編 南江堂 2020 3,200円+税
ISBN 978-4-524-24531-4

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

解剖生理学実験のイントロダクション１（レポートの作成方法、文献の検 教科書p １～ p10を熟読し、まとめておく。
（１時間）
索方法、実験を行なう上での諸注意点等）の概要、赤血 レポートを提出できるように完成させる。
22 作成した末梢血標本を用いて、白血球（好中球、リンパ球、単球等）
球、血小板の観察２（授業後レポート）（１時間）

教科書p109～ p114を熟読し、まとめておく。
レポートを作成する。（１時間）「イラスト解剖学実験第３版」青峰正裕他著 東京教学社 2018 2,200円+税 ISBN978-4-8082-6059-0

評価方法とその割合

１、赤血 レポートを提出できるように完成させる。
21 作成した末梢血標本を用いて、白血球（好中球、リンパ球、単球等）
球、血小板の観察１（授業後レポート）（１時間）

24 唾液内のアミラーゼ測定２（グループワーク）「解剖生理学」に関連した科目となります

○

３

No.

教科書p109～ p114を熟読し、まとめておく。
レポートを作成する。（１時間）

教科書p140を熟読し、まとめておく。レポー
26 味覚検査セットを用いて、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味について低濃度
より順に味覚認知濃度の測定２（グループワーク）
トを提出できるように完成させる。（１時間）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

１

栄養学を理解するうえで必要な人体の構造と機能をを細胞、組織、器官、器官系などのレベルでとらえ、実験を通してそれぞれの形状としくみ、働きについて理解し、人における恒常性維持の仕組みを
説明できる

専門力

23 唾液内のアミラーゼ測定１（グループワーク）

教科書p140を熟読し、まとめておく。レポー
25 味覚検査セットを用いて、甘味、塩味、酸味、苦味、旨味について低濃度
より順に味覚認知濃度の測定１（グループワーク）
トを提出できるように完成させる。（１時間）

授業計画

科目区分

名

特になし

開講前にmoodleの「解剖生理学実験」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として管理栄養士について興味を持っておくことが望ましいです。対面授業の場合、出席はmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい（ICT活用）。それ以外の時間は、スマートフォンや携帯電話の電源をオフにして荷物に入れておいて下さい。レポートの未提出及び無断欠席は不可です。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能を含めた授業を行います。また、状況によって実験の順番が変更されることがありますので、その時は連絡しますので注意しておいて下さい。色鉛筆とスケッチブックは用意しておいて、スケッチが必要な場合に持ってきてください。

ナンバリング MED-1-02-210−実Ｗ大 130 −A5EK241124

科

目

名

担

管理栄養士演習Ⅱ［2AB］

科目区分

対象学科

特別演習

［23］食物栄養科学部

樋
食物栄養学科

当

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

1

教養

到達目標

No.

到達目標

１

人体の構造と機能・疾病、公衆衛生学、食品学、基礎栄養学、応用
栄養学、給食経営管理論、栄養教育論、臨床栄養学および公衆栄養学総論の基本的な内容を説明できる

２

栄養学やその関連項目について、自ら情報を収集し、分析すること
ができる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２

人体の構造と機能について（1）

人体の構造と機能についての概要をまとめておくこと（４時間）

３

人体の構造と機能について（2）人体の構造と機能についての概要をまとめておくこと（４時間）

４

人体の構造と機能について（3）

人体の構造と機能についての概要をまとめておくこと（４時間）

５

人体の構造と機能について（4）人体の構造と機能についての概要をまとめておくこと（４時間）

６

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて（1）

疾病についての概要をまとめておくこと
（４時間）

７

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて（2）

疾病についての概要をまとめておくこと
（４時間）

８

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて（3）

疾病についての概要をまとめておくこと（４時間）

基礎栄養学について

基礎栄養学についての概要をまとめておくこと（４時間）９参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

10 食品学について

食品学についての概要をまとめておくこと（４時間）

11 公衆衛生学について

公衆衛生学についての概要をまとめておくこと（４時間）

12 公衆栄養学総論について

公衆栄養学総論についての概要をまとめておくこと（４時間）13 臨床栄養学総論について

疾病と臨床栄養学総論についての概要をまとめておくこと（４時間）

14 給食経営管理論について

給食経営管理論についての概要をまとめておくこと（４時間）

15 まとめこれまでのまとめ及び国家試験の過去問を復習すること（４時間）

期末試験

到達目標１

80％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
10％

到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：
34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30
オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができます。
特になし

開講前にmoodleの「管理栄養士演習II」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として管理栄養士について興味を持っておくことが望ましいです。対面授業の場合、密にならないように前の方から着席して下さい。出席及び小テストはmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい。それ以外の時間は、スマートフォンや携帯電話の電源をオフにしておいて下さい。無断欠席は不可です。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います。小テストや期末試験はmoodleを用いたe-learningで行います（ICT活用）が、テスト中にテスト以外のところは見ないようにして下さい。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能を含めた授業を行います。この授業科目は、一部遠隔（オンデマンド）授業で実施します。moodleを通して出席とVTR視聴を予定時間の通りに行って下さい。

ナンバリング CFN-2-02-210

管理栄養士国家試験を受験予定とする学生は必ず受講して下さい。１、２年次に学習した人体の構造と機能および疾病の成り立ち、公衆衛生学、食品学、基礎栄養学、応用栄養学、球祝経営管理論、栄養教育論、臨床栄養学総論、公衆栄養学総論に関連します。
プリント等を配布あるいはスライドにて行います。

専門科目で用いた教科書、管理栄養士国家試験の過去問集−実Ｗ大 131 −課題・レポート

到達目標３

学生へのメッセージ
その他

エネルギー代謝、食品の一次機能、食品成分の化学、栄養素の消化・吸収・代謝の要点をまとめておくこと。（４時間）

法令等に定められた授業

管理栄養士演習IIのイントロダクション

科目に含める必要事項

授業計画

１

到達目標毎の評価方法
到達目標２

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業概要

１、２年次に学習した人体の構造と機能および疾病の成り立ち、公衆衛生学、食品学、基礎栄養学、応用栄養学、給食経営管理論、栄養教育論、臨床栄養学総論、公衆栄養学総論について講義します。栄養学を習う上で重要なエネルギー代謝、食品の一次機能、食品成分の化学、栄養素の消化・吸収・代謝及びそれらに深く関連する疾患と栄養療法等について学びます。

評価方法とその割合

科目コード−実Ｗ大 132 −A1EK240968

科

目

名

担

学生生活における健康管理（遠隔）

科目区分

樋

対象学科

食物栄養科学基盤領域［24］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

大学生活を送るに際して、自らの健康を積極的に維持・増進しようとする意思決定や行動の選択ができるように健康について問題を解決する能力・技術を学びます。DVDも用いながらオンデマンドにて解説をしていきます。

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

食物栄養科学部において、基礎スキルとなる科目です。

必要に応じてmoodleに添付する。

「DVDわたしたちのからだと健康第２, ３版」小澤治夫他企画協力 医学映像教育センター

教養

到達目標

１

自らの健康を積極的に維持・増進しようとする意思決定や行動の選択ができるように健康について問題を解決する能力・技術を身につけることができる２

自らの健康を積極的に維持・増進について、自ら情報を収集し、分析することができる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

授業内容をまとめて、レポートを作成する。
運動と健康２：運動の効果と実践について、特に運動の種類と効果、運動
ウォーキングマップの作成を行い、内容をレの環境づくりと実践の概要（ロールプレイ）
ポートに添付する。（４時間）

４

授業内容をまとめて、レポートを作成する。睡睡眠と健康１：睡眠の現状と身体への影響について、特に睡眠とは何か、 眠時間の違いで、記憶力が変わるかテストを行ってみる。結果を記録し、考察をレポート
睡眠が身体に与える影響についての概要（ロールプレイ）に添付する。（４時間）

５

授業内容をまとめて、レポートを作成する。睡睡眠と健康２：快適な睡眠を得るために睡眠への工夫と休養の勧めについ眠日誌を付けて考察し、レポートに添付する。
ての概要（ロールプレイ）
（４時間）

６

授業内容をまとめて、レポートを作成する。食
食事と健康１：生活リズムと食事について、特に規則正しい食生活とバラ 事内容を書き出して、食事バランスガイドにて食事内容のバランスを考察し、レポートにンスの良い食事についての概要（ロールプレイ）添付する。（４時間）

７

授業内容をまとめて、レポートを作成する。自食事と健康２：ダイエットと健康について、特にダイエットが体に与える分のBMIや体脂肪率を求め、適正かどうかに影響と健康的な体重の維持・管理についての概要
ついて考察し、レポートに添付する。（４時間）

８

授業内容をまとめて、レポートを作成する。サ
食事と健康３：スポーツと食事について、スポーツ選手の食事とサプリメ
プリメントの効果や副作用例について調べて、ントの使用と効果についての概要
レポートに添付する。（４時間）

９

授業内容をまとめて、レポートを作成し、た
喫煙と健康：タバコの依存性、身体に与える影響、喫煙への対策について ばこの中のタール量の測定のビデオの考察や
COPDの呼吸状態の体験について、提出する。
の概要
（４時間）

10 飲酒と健康：飲酒の健康影響、正しいお酒の飲み方についての概要

授業内容をまとめて、レポートを作成する。アルコール代謝能について、レポートに添付する。（４時間）その他

授業内容をまとめて、レポートを作成する。１
運動と健康１：運動による体への影響について、特に運動不足による体へ週間の身体活動や生活習慣を記録し、考察内の影響と過剰な運動による体への影響についての概要（ロールプレイ）
容をレポートに添付する。（４時間）

学生へのメッセージ２

法令等に定められた授業

大学生の健康管理のイントロダクション、新型コロナウイルス肺炎などの 感染症について自ら調べ、まとめて、レポー
トに添付する。（４時間）
現代の感染症と健康科目に含める必要事項

授業計画

１

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

14

その他

10％

到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（1）研究室：
34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30
オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができます。
特になし

開講前にmoodleの「学生生活における健康管理」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として人の健康や疾病について興味を持っておくことが望ましいです。オンデマンド授業であり、moodleにてVTRの視聴を行い、視聴後にmoodle
にて出席ワスワードの入力を行って下さい（ICT活用）。視聴時間は予定時間通りに行って下さい。Zoomを使って、リアルタイ
ムで行うこともあります。無断欠席、課題の未提出は不可となります。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います（ICT活用）。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能に関連して授業を行います。

ナンバリング FYE-0-03-720

授業内容をまとめて、レポートを作成する。
（４時間）

大学生としての健康管理について自ら調べ、項
目別にまとめる。（４時間）−実Ｗ大 133 −授業の取組み姿勢
20％

妊娠・出産と健康：胎児の成長、妊娠中絶、避妊、出産と社会のしくみに 授業内容をまとめて、レポートを作成し、提出する。（４時間）
ついての概要15 大学生の健康管理のまとめ

表

到達目標３

授業内容をまとめて、レポートを作成する。
こころと体の健康：心と体の関係、ストレスとその対処についての概要
心と体についての考察をレポートに添付する。
（ロールプレイ）（４時間）

13 応急手当と健康：命を救う応急手当、日常的な応急手当についての概要

発

到達目標２

薬物について：薬物乱用について、特に薬物の種類、薬物の依存性と健康 授業内容をまとめて、レポートを作成する。薬
11 被害、薬物乱用への対策についての概要と薬物の断り方の体験物についての考察をレポートに添付する。
（ロールプレイ）（４時間）
12

課題・レポート
70％

到達目標１

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

４

評価方法とその割合

到達目標

No.

−実Ｗ大 134 −

目

名

担

病態生理学［2AB］
対象学科

専門基礎分野（人体の構造と機能［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

教養

到達目標

１

疾病診断のポイント、治療の種類や主要な疾患の病態生理に原因や症状、診断、治療についての基本的な内容を説明できる

２

疾病の成り立ちについて、自ら情報を収集し、分析することができ
る

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

消化器系疾患；口内炎，舌炎、胃食道逆流症、胃・十二指腸潰瘍、たんぱ
く漏出性胃腸炎、炎症性腸疾患、過敏性腸症候群、便秘，下痢、肝炎、肝教科書第４，５章の内容を熟読し、要点整理して硬変、脂肪肝，非アルコール性脂肪肝疾患（NAFLD）、胆石，胆嚢炎、膵炎、おくこと。（４時間）
消化器系の悪性腫瘍（ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相
談を受付）

４

循環器系疾患；虚血，充血，うっ血、血栓，塞栓、動脈硬化、高血圧、虚教科書第５，６章の内容を熟読し、要点整理して血性心疾患、心不全（ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相おくこと。（４時間）
談を受付）

５

腎・尿路系疾患；糸球体腎炎、ネフローゼ症候群、腎不全、糖尿病性腎症、
教科書第６，７章の内容を熟読し、要点整理してCKD（慢性腎臓病）、尿路結石症、血液透析，腹膜透析（ミニッツペーパー
おくこと。（４時間）に準じてmoodleによる質問や相談を受付）

６

内分泌系疾患；内分泌器官と分泌ホルモン、甲状腺機能亢進症・低下症、
教科書第７，８章の内容を熟読し、要点整理して原発性アルドステロン症、細胞褐色腫、クッシング病・症候群（ミニッツペー
おくこと。（４時間）
パーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）

７

神経系疾患；脳出血，脳梗塞、認知症、パーキンソン病（ミニッツペーパー 教科書第８，９章の内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時間）に準じてmoodleによる質問や相談を受付）

８

呼吸器系疾患；COPD（慢性閉塞性肺疾患）、気管支喘息、肺炎、肺がん（ミ 教科書第９，10章の内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時間）
ニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）

９

運動器（筋・骨格）系疾患；骨粗鬆症、骨軟化症，くる病、変形性関節症、
教科書第10，11章の内容を熟読し、要点整理しフレイル，サルコペニア，ロコモティブシンドローム（ミニッツペーパーておくこと。（４時間）に準じてmoodleによる質問や相談を受付）

生殖器系疾患；妊娠と分娩、妊娠高血圧症候群、生殖器系の悪性腫瘍（ミニッ 教科書第11，12章の内容を熟読し、要点整理し10ておくこと。（４時間）
ツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）
11

血液・造血器・リンパ系疾患；貧血、出血性疾患、白血病（ミニッツペーパー 教科書第12，13章の内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時間）に準じてmoodleによる質問や相談を受付）

12

免疫・アレルギーと疾患；食物アレルギー、自己免疫疾患、免疫不全症候 教科書第13，14章の内容を熟読し、要点整理しておくこと。（４時間）
群（ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付）

その他

栄養障害と代謝疾患（２）；糖尿病、脂質異常症、高尿酸血症，痛風、先天 教科書第３、４章の内容を熟読し、要点整理
性代謝異常（ミニッツペーパーに準じてmoodleによる質問や相談を受付） しておくこと。（４時間）

学生へのメッセージ２

法令等に定められた授業

病態生理学のイントロダクション及び栄養障害と代謝疾患（１）；栄養障害、
教科書第１～３章の内容を熟読し、要点整理
肥満とメタボリックシンドローム（ミニッツペーパーに準じてmoodleにしておくこと。（４時間）
よる質問や相談を受付）科目に含める必要事項

授業計画

１

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

70％

5％

10％

5％

10％

到達目標２

履修条件や関連する科目等

病態生理学のまとめ（１）（小テストおよびミニッツペーパーに準じて 教科書第３～14章の内容を熟読し、要点整理
しておくこと。（４時間）
moodleによる質問や相談を受付）

15

病態生理学のまとめ（２）（小テストおよびミニッツペーパーに準じて 教科書第３～14章の内容を熟読し、要点整理
しておくこと。（４時間）
moodleによる質問や相談を受付）

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します。各章を理解するために４回に分けてまとめと小テストを行います。ミニッツペーパーの評価は、「授業の取り組み姿勢」に含みます。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：
34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30
オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができます。
特になし

開講前にmoodleの「病態生理学」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として人体の構造と機能や臨床医学、基礎栄養学について興味を持っておくことが望ましいです。対面授業の場合、密にならないように前の方から着席して下さい。
出席及び小テストはmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい。それ以外の時間は、スマートフォ
ンや携帯電話の電源をオフにしておいて下さい。無断欠席は不可です。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います。小テストや期末試験はmoodleを用いたe-learningで行います（ICT活用）が、テスト中にテスト以外のところは見ないようにして下さい。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能について授業を行います。

ナンバリング MED-2-01-210「解剖生理学」および「医学概論・臨床医学入門」に関連し、「臨床栄養学」につながっていく科目です。

−実Ｗ大 135 −

発

到達目標４

感染症；病原微生物と感染症、性行為感染症（性感染症）、院内感染、新興・教科書第３～14章の内容を熟読し、要点整理
13 再興感染症、輸入感染症、感染症の化学療法、薬剤耐性菌（ミニッツペーパー
しておくこと。（４時間）に準じてmoodleによる質問や相談を受付）
14

課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

到達目標

No.

「3ステップ解剖生理学」開道貴信著 南江堂 2022 3,200円+税 ISBN978-4-524-22693-1「健康・栄養科学シリーズ 臨床医学―人体の構造と機能及び疾病の成り立ち」羽生大記・河手久弥編 南江堂 2019 31,00円+税
ISBN978-4-524-24619-9

評価方法とその割合

授業概要

人体の構造と機能および疾病の成り立ちを理解するうえで必要となる、疾病の概念や主要な疾患の病態生理について講義します。栄養障害と代謝性疾患、消化器系疾患、循環器系疾患、腎疾患、内分泌系疾患、神経系疾患、呼吸器系疾患、運動器系疾患、血液系疾患、免疫系疾患、感染症の主な疾患についての病態生理について学びます。まとめの小テストも行います。

「カレント 人体の構造と機能及び疾病の成り立ち２ 第２版 解剖生理学・臨床医学」志村二三夫、石田均編著 建帛社 2016
3,400円+税 ISBN978-4-7679-0624-9

参 考 書

科目区分

樋

当

教 科 書

A5EK241040

科（テキスト） （授業資料）

科目コード−実Ｗ大 136 −

科

目

名

担

病態栄養医学［4AB］

A5EK241139
科目区分

樋
対象学科

自由選択科目［21］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

園

員

名

和

仁

対象学年

開講期間

単位数

４年次

前期

2

授業概要

医療機関に従事する管理栄養士には、栄養サポートチームなどの医療チームとしての一員として栄養管理を担うことが求められている。しかし、医学領域と臨床栄養学領域には、未だに隔たりがみられている。そこで、管理栄養士を希望している学生を対象に医学としての栄養及びそこにかかわる栄養管理を中心に授業を行います。
教養

到達目標

No.

到達目標

１

栄養学を理解するうえで必要な医学を理解し、臨床栄養学と医学および栄養素成分の関連を説明できる

２

臨床栄養学と医学について、自ら情報を収集し、分析することがで
きる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

病態栄養医学のイントロダクション

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床
栄養学各論について学習する。（４時間）

２

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて質疑応答と解説（1）（小テスト）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床
栄養学各論について学習する。（４時間）

３

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて質疑応答と解説（2）（小テスト）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床
栄養学各論について学習する。（４時間）

４

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて質疑応答と解説（3）（小テスト）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床
栄養学各論について学習する。（４時間）

５

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて質疑応答と解説（4）（小テスト）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床
栄養学各論について学習する。（４時間）

６

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちについて質疑応答と解説（5）（小テスト）

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床
栄養学各論について学習する。（４時間）

７

基礎栄養学について質疑応答と解説（1）（小テスト）

基礎栄養学について学習する（４時間）

８

基礎栄養学について質疑応答と解説（2）（小テスト）

基礎栄養学について学習する（４時間）

９

応用栄養学について質疑応答と解説（1）（小テスト）

応用栄養学について学習する（４時間）

10 応用栄養学について質疑応答と解説（2）（小テスト）

応用栄養学について学習する（４時間）

11 応用栄養学について質疑応答と解説（3）（小テスト）

応用栄養学について学習する（４時間）

12 臨床栄養学について質疑応答と解説（1）（小テスト）

臨床栄養学について学習する（４時間）

13 臨床栄養学について質疑応答と解説（2）（小テスト）

臨床栄養学について学習する（４時間）

14 臨床栄養学について質疑応答と解説（3）（小テスト）

臨床栄養学について学習する（４時間）

15 病態栄養医学のまとめ（小テスト）

全体のまとめを行う（4時間）

到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室：
34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日９：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日９：00～10：30
オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（２）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にて内容を確認することができます。

学生へのメッセージ
その他

授業計画

１

法令等に定められた授業

４

科目に含める必要事項

３

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

科目コード

特になし

開講前にmoodleの「病態栄養医学」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として医療機関に従事する管理栄養士を目標に管理栄養士国家試験を目指し、人体の構造と機能や臨床医学、基礎栄養学について興味を持っておくことが望ましいです。対面授業の場合、密にならないように前の方から着席して下さい。出席及び小テストはmoodleにて行いますので、PCあるいはスマートフォンを準備して下さい。それ以外の時間は、スマートフォンや携帯電話の電源をオフにしておいて下さい。無断欠席は不可です。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内
容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います（ICT活用）。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能に関連して授業を行います。この授業科目は、状況によっては、遠隔授業で実施する場合があります。リアルタイムの場合はzoomを用いて行いますので使用できるようにしておいて下さい。チャットを通しての質問も受け付けます。オンデマンドの場合は、moodleを通して出席とVTR視聴を予定時間の通りに行って下さい。

ナンバリング MED-4-01-210

医療機関での管理栄養士を希望している学生を対象としており、人体の構造と機能及び疾病の成り立ちと臨床栄養学、基礎栄養学についてしっかりと知識を持っていることが望ましい。

「管理栄養士国家試験対策完全合格教本 2024年版上巻」東京アカデミー編 ティーエーネットワーク 2023 税込2,619円
ISBN978-4-86455-607-1

人体の構造と機能及び疾病の成り立ちや臨床栄養学、応用栄養学の本や論文、総説

評価方法とその割合

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート
70％

到達目標１

発

表

授業の取組み姿勢

その他

15％
15％

到達目標２
到達目標３
到達目標４
到達目標５

−実Ｗ大 137 −−実Ｗ大 138 −科目コードA5EK241071

科

目

名

担

応用栄養学Ⅰ［2A］

平
対象学科

専門分野（応用栄養学）［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

川

員

史

名

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

授業概要

本講義では、生命現象の始まりである母体内の胎児期と乳児期（新生児期も含む）から高齢期にいたるまでの成長・発達・加齢に伴う身体的・精神的変化、また、それぞれの栄養の特徴や留意点を学習する。
具体的には妊娠や発育、加齢などの人体の構造や機能の変化に伴う栄養状態の推移について十分に理解し、この知識を背景として栄養状態の評価と判定（栄養アセスメント）の基本的は考えを修得する。
また、「食」が心身の成長および人格の形成に大きな影響をおよぼし、小児期における健全な食生活がひいては生涯にわたっての健康保持に大きく寄与するものであることを考えることができるようになる。

到達目標

No.

到達目標

１

母体内の胎児期と乳児期（新生児期も含む）から学童期・思春期・成人期・高齢期にいたるまでの成長・発達・加齢に伴う身体的・精神的変化を理解できるようになる。

２

各ライフステージの栄養の特徴や留意点を習得する。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

妊娠期の健康・栄養・食に関する最新の話題（プレゼンテーション・ディスカッション）
２
妊娠期①性成熟期女性の月経周期（ｐ69～70）
妊娠期②妊娠の成立と維持（ｐ71～72）

妊娠期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

妊娠期の健康・栄養・食に関する最新の話題
３ （プレゼンテーション・ディスカッション）
妊娠期③母体の生理的変化・胎児の発育（ｐ72～73）

妊娠期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

妊娠期の健康・栄養・食に関する最新の話題
４ （プレゼンテーション・ディスカッション）
妊娠期④栄養アセスメント、病態･疾患、栄養ケアのあり方（ｐ74～84）

妊娠期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

授乳期の健康・栄養・食に関する最新の話題（プレゼンテーション・ディスカッション）
授乳期①授乳女性の生理的特徴（ｐ84～ｐ88）
５ １）体重と体組成の変化
２）エネルギー代謝の変化
３）授乳の生理的機序
栄養アセスメント（ｐ89～92）

授乳期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

新生児・乳児期の健康・栄養・食に関する最新の話題
７ （プレゼンテーション・ディスカッション）
新生児・乳児期①新生児、乳児期の生理的特徴（ｐ103～110）

新 生 児・ 乳 児 期 の 健 康・ 栄 養・ 食 に 関 す る
Moodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）新生児・乳児期の健康・栄養・食に関する最新の話題（プレゼンテーション・ディスカッション）
新 生 児・ 乳 児 期 の 健 康・ 栄 養・ 食 に 関 す る
８ 新生児・乳児期②栄養アセスメント、病態・疾患、栄養ケア（ｐ110～ Moodle内の確認テストに取り組んでおくこ
116）と。（４時間）新生児・乳児期③離乳食・病態（ｐ129～131）

成長期の健康・栄養・食に関する最新の話題
10 （プレゼンテーション・ディスカッション）
成長期（学童期・思春期）①生理的特徴（ｐ161～169）11

成長期の健康・栄養・食に関する最新の話題（プレゼンテーション・ディスカッション）
成長期（学童期・思春期）②栄養アセスメント、病態・疾患、栄養ケア（ｐ169～185）−実Ｗ大 139 −成長期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）
成長期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

その他

幼児期の健康・栄養・食に関する最新の話題
幼児期の健康・栄養・食に関するMoodle内の（プレゼンテーション・ディスカッション）
幼児期①成長・発達・栄養状態の変化、栄養アセスメント、栄養と病態、 確認テストに取り組んでおくこと。（１時間）
生活習慣、栄養ケア（ｐ133～160）

学生へのメッセージ

９

法令等に定められた授業

授乳期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

科目に含める必要事項

授乳期の健康・栄養・食に関する最新の話題（プレゼンテーション・ディスカッション）
授乳期②６ １）授乳期の栄養と病態・疾患（ｐ93～100）2）授乳期の栄養補給法（ｐ117～129）
1.母乳の特徴
2.母乳育児支援

高齢期の健康・栄養・食に関する最新の話題
13 （プレゼンテーション・ディスカッション）
高齢期①高齢期の生理的特徴（ｐ217～227）

高齢期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

高齢期の健康・栄養・食に関する最新の話題（プレゼンテーション・ディスカッション）
高齢期②高齢者の精神的変化・栄養アセスメント・疾患と栄養ケア（ｐ227～242）

高齢期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

高齢期の健康・栄養・食に関する最新の話題
15 （プレゼンテーション・ディスカッション）
高齢期③身体的特徴に配慮した栄養ケア（ｐ243～247）

高齢期の健康・栄養・食に関するMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

特になし

応用栄養学：渡邊令子他：南江堂（2020）3,200円
日本人の食事摂取基準「2020年版」菱田明他：第一出版（2020）2,700円

プリントを授業時に配布する。

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

40％

小テスト

10％

到達目標２

40％

10％

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標３
到達目標４

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

成長・発達・加齢の健康・栄養・食に関する
Moodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）成 人 期・ 更 年 期 の 健 康・ 栄 養・ 食 に 関 す る
Moodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）評価方法とその割合

授業計画

成長・発達・加齢の健康・栄養・食に関する最新の話題
１ （プレゼンテーション・ディスカッション）
成長・発達・加齢/ライフサイクル（ｐ59～68）

成人期・更年期の健康・栄養・食に関する最新の話題
12 （プレゼンテーション・ディスカッション）
成人期・更年期の身体・精神的変化（ｐ187～216）

14

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教養

授業計画

科目区分

当

到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira＠nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック方法
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。期末試験は研究室に保管していますので事前に連絡のうえ内容を確認することができます。
特になし

皆さんの世代は、次の世代を育む役割を担ってます。「食」の専門家を目指す立場なら、なおさらその役割は重要です。そのためには、まず、自分自身の食生活を見直し、普段から「食」に対して関心を持ってください。そして、必要な知識を身につけ、自らが「食育推進の担い手」となるような意識で授業に臨んでください。また、「食」に関する情報が社会に氾濫する中で、食の専門家として、正しい情報を判断する知識を身につけてほしいと思ってます。そのためには、日頃から食や健康に関しての情報を新聞などで収集し考える力を培ってください。病院管理栄養士・プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）球団の管理栄養士として栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、各ライフステージの栄養改善方法の実際を学びます。
この授業科目は基本的に対面で実施予定ですが、感染症の状況等によって遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング APN-2-01-210−実Ｗ大 140 −A5EK241073

科

目

名

担

応用栄養学Ⅱ［2A］

科目区分

平
対象学科

専門分野（応用栄養学）［23］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

員

川

名

史

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要

昨今、日本人の食生活においては、栄養の偏り、不規則な食事、肥満や生活習慣病の増加、過度の痩身願望などの諸問題があり、国民一人一人が自ら「食」のあり方を学ぶことが求められている。本講義では、活力ある健康長寿社会の実現に向けて、高齢者のフレイル予防や若いうちからの生活習慣病予防を推進するため、健康の維持・増進、疾病予防などと食生活の関わりの重要性を習得する。また、管理栄養士が個人および集団に対して栄養アセスメントや適切な食事計画を立てる際の科学的根拠となる食事摂取基準の策定の背景や基礎理論、並びに活用の基礎理論を深く理解することも目的とする。
教養

到達目標

１

活力ある健康長寿社会の実現に向けて、高齢者のフレイル予防や若いうちからの生活習慣病予防を推進する重要性を理解する。

２

健康の維持・増進、疾病予防などと食生活の関わりの重要性を習得
する。

※教養科目

生活の質向上のための栄養ケアを考えることができるようになる。

４

食事摂取基準の策定の背景や基礎理論、活用を理解する。

５

食事摂取基準の使用上の留意点を十分に理解し、適切に活用することができる。

No.

授

業

内

容

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○
○
授業時間外の学修の内容と時間

栄養ケア・マネジメントの概念 栄養スクリーニング・栄養アセスメント（南江堂ｐ１-12・配布プリント）

栄 養 ケ ア・ マ ネ ジ メ ン ト の 概 念 に 関 し て の
Moodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）３

栄養と疾患・病態 生活習慣病①肥満とメタボリックシンドローム（南江堂ｐ196-198）

肥満とメタボリックシンドロームに関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）４

栄養と疾患・病態 生活習慣病②インスリン抵抗性と糖尿病（南江堂ｐ198-199・食事摂取基準ｐ461-ｐ469）

インスリン抵抗性と糖尿病に関してのMoodle
内の確認テストに取り組んでおくこと。
（４時間）

５

栄養と疾患・病態生活習慣病③高血圧（南江堂ｐ199～ｐ201・食事摂取基準ｐ431-ｐ438）

高血圧に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

６

成人期の栄養と疾患・病態生活習慣病④脂質異常症（南江堂ｐ201-204・食事摂取基準ｐ445-454）

脂質異常症に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

成人期の栄養と疾患・病態生活習慣病⑤慢性腎不全
７（南江堂ｐ204-205・食事摂取基準ｐ476-483）

慢性腎不全に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

８

食事摂取基準「2020」①意義（食事摂取基準ｐ1-50）

食 事 摂 取 基 準「2020」 ① 意 義 に 関 し て の
Moodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）９

食事摂取基準「2020」②基礎的理解（食事摂取基準ｐ1-50）

食事摂取基準「2020」②基礎的理解に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

10 食事摂取基準「2020」③活用の基礎理論（食事摂取基準ｐ1-50）

食事摂取基準「2020」③活用の基礎理論に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

11

食事摂取基準「2020」④エネルギー・栄養素別必要量（食事摂取基準ｐ51-105）

食事摂取基準「2020」④エネルギー・栄養素
別必要量に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

12

食事摂取基準「2020」⑤エネルギー・栄養素別必要量（食事摂取基準ｐ106-170）

食事摂取基準「2020」⑤エネルギー・栄養素
別必要量に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

13

食事摂取基準「2020」⑥エネルギー・栄養素別必要量（食事摂取基準ｐ171-375）

食事摂取基準「2020」⑥エネルギー・栄養素
別必要量に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

14

食事摂取基準「2020」⑦対象特性（妊婦・授乳婦・乳児・小児）（食事摂取基準ｐ378-410）

食事摂取基準「2020」⑦対象特性（妊婦・授乳婦・乳児・小児）に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）

15

食事摂取基準「2020」⑧対象特性（成人期・高齢期）（食事摂取基準ｐ411-429）

食事摂取基準「2020」⑧対象特性（成人期・高齢期）に関してのMoodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）−実Ｗ大 141 −

その他

２

学生へのメッセージ

栄 養 ケ ア・ マ ネ ジ メ ン ト の 概 念 に 関 し て の
Moodle内の確認テストに取り組んでおくこと。（４時間）法令等に定められた授業

栄養ケア・マネジメントの概念 栄養スクリーニング・栄養アセスメント（南江堂ｐ１-12・配布プリント）科目に含める必要事項

授業計画

１

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

３

専門力

※専門科目

特になし

応用栄養学：渡邊令子他：南江堂（2020）3,200円
日本人の食事摂取基準「2020年版」菱田明他：第一出版（2020）2,700円

プリントを授業時に配布します。

評価方法とその割合

到達目標

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

10％

小テスト

課題・レポート
5％発

表

授業の取組み姿勢
5％

到達目標２

20％

5％

5％

到達目標３

10％

到達目標４

10％

5％

5％

到達目標５

10％

5％

5％

その他

到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira＠nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック方法
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。期末試験は研究室に保管していますので事前に連絡のうえ内容を確認することができます。
特になし「食」に関する情報が社会に氾濫する中で、食の専門家として、正しい情報を判断する知識を身につけてほしいと思ってます。
そのためには、受身の授業ではなく積極的に授業に参加してください。病院管理栄養士・プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）
球団の管理栄養士として、栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、各ライフステージの栄養改善方法の実際を学びます。
この授業科目は基本的に対面で実施予定ですが、感染症の状況等によって遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング APN-2-02-210−実Ｗ大 142 −A5EK241075

科

目

名

担

応用栄養学Ⅲ［3A］

科目区分

平
対象学科

専門分野（応用栄養学）［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

川

員

名

史

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

授業概要

日常生活とは異なった特殊な環境、つまり運動・スポーツ時、高温・低温、高圧・低圧、災害時、騒音、振動あるいは生体リ
ズムの乱れや極度の緊張などの下で活動する場合には、身体への負担は環境要因によって大きく影響を受ける。しかし、生体はある程度の外部環境の変化に適応して恒常性を保つように調節が行われている。本講義では、ヒトを取り巻く環境や生活習慣の違いが身体に及ぼす影響を知り理解すること、さらにこれらの影響により栄養状態が変化することを理解することを目的とする。
No.

教養

到達目標

※教養科目

スポーツにおける栄養素の役割を理解する

２

ストレスやさまざまな特殊環境条件における生理機能の変化を習得
する

３

ストレスや特殊環境下における健康障害の予防・改善のための栄養・
食事管理について理解する

４

災害時等における栄養・食生活支援のあり方を説明できる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

１

スポーツ・運動におけるエネルギー代謝（教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ5- ９・配布プリント）エネルギー代謝に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

２

スポーツ・運動における栄養素の働き（1）糖質（教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ20-23・配布プリント）

糖質に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

３

スポーツ・運動における栄養素の働き（2）脂質（教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ24-27・配布プリント）

脂質に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

４

スポーツ・運動における栄養素の働き（3）たんぱく質（教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ28-34・配布プリント）

たんぱく質に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）
ビタミンに関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

スポーツ・運動における栄養素の働き（5）ビタミン②
６ （教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ35-43
171-265・配布プリント）

食事摂取基準ｐビタミンに関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

スポーツ・運動における栄養素の働き（6）ミネラル①
７ （教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ43-47
266-352・配布プリント）

食事摂取基準ｐ

ミネラルに関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

スポーツ・運動における栄養素の働き（7）ミネラル②
８ （教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ43-47
266-352・配布プリント）

食事摂取基準ｐ

ミネラルに関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）

10

ストレスと栄養ケア（1）恒常性の維持とストレッサーストレスと栄養ケア（2）生体の適応性と自己防御（3）ストレスによる代謝の変動（4）ストレ ストレスと栄養に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）
スと栄養（教科書：応用栄養学ｐ287-295・配布プリント）

応用栄養学ｐ272-

環境温度と体温調節
11 特殊環境と栄養ケア（1）特殊環境下の代謝変化（教科書：応用栄養学ｐ281-287・配布プリント）

熱中症と水分・電解質補給に関連した国家試
験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）特殊環境下の代謝変化に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。
（４
時間）

その他

スポーツにおける脱水と水分補給のあり方
熱中症と水分・電解質補給（教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ48
273・配布プリント）

学生へのメッセージ

９

法令等に定められた授業

食事摂取基準ｐ

科目に含める必要事項

授業計画

スポーツ・運動における栄養素の働き（4）ビタミン①
５ （教科書：スポーツ・運動と栄養-理論と実践-ｐ35-43
171-265・配布プリント）

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

５
No.

特になし

イラスト スポーツ・運動と栄養-理論と実践-：平川他：東京教学社（2020）2,300円
応用栄養学：渡邊令子他：南江堂（2020）3,200円
日本人の食事摂取基準「2020年版」菱田明他：第一出版（2020）2,700円
災害時の食支援Q&A：須藤紀子・笠岡（坪山）宜代・下浦佳之共著：建帛社（2020）2,530円

評価方法とその割合

到達目標

１

専門力

※専門科目

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

20％

小テスト

5％

到達目標２

20％

5％

到達目標３

20％

5％

到達目標４

20％

5％

授業の取組み姿勢

その他

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira＠nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック方法
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。期末試験は研究室に保管していますので事前に連絡のうえ内容を確認することができます。
特になし

この科目は管理栄養士国家試験の受験資格にかかわる重要な科目です。そのためには、幅広い栄養の知識と技術が必要です。
栄養学や生理学など基礎の関連学問もしっかり習得して下さい。授業の始めに課題として出した国家試験問題の解説をやってもらいますので、人に教えることができるようにしっかりと勉強してきてください。具体的な指示は授業中に行います。病院管理
栄養士・プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）球団の管理栄養士として、栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、
スポーツ・特殊環境における身体と栄養摂取の関係について学びます。また、食事摂取基準を弾力的に活用できる力を身につけます。
この授業科目は基本的に対面で実施予定ですが、感染症の状況等によって遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング APN-3-01-210

特殊環境と栄養ケア（4）高温・低温環境と栄養（3）高圧・低圧環境と栄 高温・低温環境・高圧・低圧環境・無重力環境（宇14 養（4）無重力環境（宇宙空間）と栄養（教科書：応用栄養学ｐ296-306・ 宙空間）と栄養に関連した国家試験の過去問
配布プリント）を解き、解説できるように学修する。（４時間）−実Ｗ大 143 −表

到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

特殊環境と栄養ケア（3）高温・低温環境と栄養（3）高圧・低圧環境と栄 高温・低温環境・高圧・低圧環境・無重力環境（宇13 養（4）無重力環境（宇宙空間）と栄養
宙空間）と栄養に関連した国家試験の過去問（教科書：応用栄養学ｐ296-306・配布プリント）
を解き、解説できるように学修する。（４時間）

ｐ6-82・配布プ

発

到達目標５

特殊環境と栄養ケア（2）高温・低温環境と栄養（3）高圧・低圧環境と栄 高温・低温環境・高圧・低圧環境・無重力環境（宇12 養（4）無重力環境（宇宙空間）と栄養
宙空間）と栄養に関連した国家試験の過去問（教科書：応用栄養学ｐ296-306・配布プリント）
を解き、解説できるように学修する。（４時間）

災害時の栄養15 （教科書：応用栄養学ｐ305-308・災害時の食支援Q&A
リント）

課題・レポート

災害時の栄養に関連した国家試験の過去問を解き、解説できるように学修する。（４時間）−実Ｗ大 144 −科目コード科

目

A5EK241077

応用栄養学実習［3A］

科目区分

名

担

平

対象学科

［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

川

員

名

史

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

1

授業概要

人間の身体は、体内に生命として宿ったときから、生まれて成長していく過程、その後の年代ごとにふさわしい栄養のとり方がある。その年代の食事や生活形態を知ることは、健全な毎日を送る上で極めて重要である。本講義では、離乳期から幼児期、学童期、思春期、成人期、高齢期までの生理、生活現象をふまえて、それぞれのライフステージに適合された栄養を考え、生活の質の向上のための食事として具現化する方法について学習する。各ライフステージに合った、食事および食生活について調理実習により習得する。さらに、ライフステージ別栄養教育を行う際のポイントを考慮しながら、演習を行うことにより、管理栄
養士としての実践学習をすることをねらいとしている。この実習は体験学習、グループワーク、課題解決、プレゼンテーション、
フィールドワークをとりいれたアクティブラーニング型である。
教養

到達目標

１

各ライフステージの身体の発育・発達・加齢状況に伴うライフスタ
イルの栄養を理論的に理解する

２

各ライフステージに適合された栄養ケア・栄養プログラムを考える
ことができる３

各ライフステージに適合された栄養を考えた献立作成しそれぞれに適した食品やその調理方法の習得する

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３ 離乳期（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）

離乳期の献立作成。
（１時間）

４ 離乳期（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）

離乳期の献立作成。
（１時間）

５ 幼児期（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）

７ 妊娠期・授乳期（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）
８ 妊娠期・授乳期（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）
９ スポーツ選手（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）
授業計画

10 スポーツ選手（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）
11 災害時（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）

災害時の献立を作成する。
（１時間）

12 災害時（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）

災害時の献立を作成する。
（１時間）

13

16

調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。

18 離乳期（２）調理実習（グループワーク、課題解決、プレゼンテーション）

調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。

19 離乳期（３）調理実習プレゼンテーション
幼児期（２）調理実習（グループワーク、課題解決、プレゼンテーション）
20
21
22
23

調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
（１時間）
調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
幼児期（２）調理実習（グループワーク、課題解決、プレゼンテーション） （１時間）
幼児期（３）調理実習プレゼンテーション
調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
妊娠期（２）調理実習（グループワーク、課題解決、プレゼンテーション） （１時間）
調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
妊娠期（２）調理実習（グループワーク、課題解決、プレゼンテーション） （１時間）
妊娠期（３）調理実習プレゼンテーション
調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
スポーツ選手（２）調理実習（グループワーク、
課題解決、
プレゼンテーション）（１時間）−実Ｗ大 145 −応用栄養学実習書 ―ライフステージの栄養―：城田知子他;医歯薬出版株式会社（2015）2,400円
災害時の食支援Q&A：須藤紀子・笠岡（坪山）宜代・下浦佳之共著：建帛社（2020）2,530円
イラスト スポーツ・運動と栄養―理論と実践―：今村裕行・平川史子他：（株）東京教学社（2020）2,300円
日本人の食事摂取基準「2020年版」菱田明他：第一出版（2020）2,700円
調理ベーシックデータ：女子栄養大学出版部（2014）1,750円
日本食品成分表2021 八訂 電子版付（本表・アミノ酸成分表・脂肪酸成分表・炭水化物成分表）：医歯薬出版（2021）1,650円
応用栄養学：渡邊令子他：南江堂（2020）3,200円
期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

10％

その他

20％

到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（1）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira@nm.beppu-u.ac.jp（2）学習成果のフィードバック方法
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。

学生へのメッセージ
その他

17 離乳期（２）調理実習（グループワーク、課題解決、プレゼンテーション）

法令等に定められた授業

15

科目に含める必要事項

14

離乳期・幼児期 調理実習準備 （班献立・発注書・作業工程表・レシピ 離乳期・幼児期 の班献立・発注書・作業工程表・BOOK作成）（グループワーク、課題解決・プレゼンテーション）
レシピBOOK作成する。
（１時間）
離乳期・幼児期 調理実習準備 （班献立・発注書・作業工程表・レシピ 離乳期・幼児期 の班献立・発注書・作業工程表・BOOK作成）（グループワーク、課題解決・プレゼンテーション）
レシピBOOK作成する。
（１時間）
妊娠期・スポーツ選手 調理実習準備 （班献立・発注書・作業工程表・レ 妊娠期・スポーツ選手の班献立・発注書・作業
シピBOOK作成）（グループワーク、課題解決・プレゼンテーション）
工程表・レシピBOOK作成する。
（１時間）
妊娠期・スポーツ選手 調理実習準備 （班献立・発注書・作業工程表・レ 妊娠期・スポーツ選手の班献立・発注書・作業
シピBOOK作成）（グループワーク、課題解決・プレゼンテーション）
工程表・レシピBOOK作成する。
（１時間）

特になし

到達目標毎の評価方法

学習相談及び学習成果
評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 のフィードバック

６ 幼児期（１）栄養・食事の留意点・献立作成（課題解決）

幼児期の献立を作成する。
（１時間）
ある１日に自分自身が食べたもの、飲んだものをすべて記録し栄養価計算をする。
（１時間）
幼児期の献立を作成する。
（１時間）
ある１日に自分自身が食べたもの、飲んだものをすべて記録し栄養価計算をする。
（１時間）
妊娠期の献立を作成する。
（１時間）
ある１日に自分自身が食べたもの、飲んだものをすべて記録し栄養価計算をする。
（１時間）
妊娠期の献立を作成する。
（１時間）
ある１日に自分自身が食べたもの、飲んだものをすべて記録し栄養価計算をする。
（１時間）
スポーツ選手の献立を作成する。
（１時間）
ある１日に自分自身が食べたもの、飲んだものをすべて記録し栄養価計算をする。
（１時間）
スポーツ選手の献立を作成する。
（１時間）
ある１日に自分自身が食べたもの、飲んだものをすべて記録し栄養価計算をする。
（１時間）

24 スポーツ選手（２）調理実習（グループワーク、
課題解決、
プレゼンテーション） 調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
（１時間）
スポーツ選手（３）調理実習プレゼンテーション
調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
25 災害時（２）調理実習（グループワーク・課題解決・プレゼンテーション）
大学生の献立を作成する。
（１時間）
調理実習の反省、改善点をレポートにまとめる。
26 災害時（２）調理実習（グループワーク・課題解決・プレゼンテーション）
大学生の献立を作成する。
（１時間）
大学生の栄養についてレポートにまとめる。
27 大学生（１）栄養・食事の留意点（グループワーク・課題解決）（１時間）
大学生の栄養についてレポートにまとめる。
28 大学生（１）栄養・食事の留意点（グループワーク・課題解決）（１時間）
災害時（３）調理実習プレゼンテーション
29 大学生（２）栄養ケア・栄養プログラムの発表（グループワーク、課題解決、 大学生新聞の作成。
（１時間）
プレゼンテーション）
大学生（２）栄養ケア・栄養プログラムの発表（グループワーク、課題解決、 大学生新聞の作成。
30 プレゼンテーション）（１時間）

評価方法とその割合

２ 栄養ケア・栄養プログラムについて献立の作成の基礎知識についてレポートにまとめる（１時間）栄養ケア・プログラムについてレポートにまと
める。
（１時間）

健康づくりのための栄養と食事
１ 献立の作成の基礎知識

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

No.

授業計画

専門分野（応用栄養学）

当

特になし

実習を通じて、栄養士、管理栄養士としての基本となる献立作成の方法や給食管理の知識を習得できるように計画しています。
また、食の専門家として、指導する立場を目指せるように、プレゼンテーションなどを取り入れ、人とのコミュニケーションの重要さも考えていきます。机上で作成した献立と実際調理した料理を比較し、分量や味付けを確認することによって、実践に役立つ知識を確実に身に付けて欲しいと思っています。 管理栄養士・栄養士の基本である献立を作成する能力を培うため、毎回献立作成およびレポートの課題が出ます。グループ単位で実習を行いますので、課題を忘れると他の人に迷惑をかけることになります。必ず期限を守って提出してください。病院管理栄養士・プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）球団の管理栄養士として、
栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、各ライフステージの栄養改善のために、Ｐ（Ｐｌａｎ）Ｄ（Ｄｏ）Ｃ（Ｃｈｅｃｋ）Ａ（Ａｃｔ）手法を学びます。この授業科目は基本的に対面で実施予定ですが、感染症の状況等によって遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング APN-3-02-210−実Ｗ大 146 −科目コード科

目

A5EK241079

実践栄養学実習［3A］

科目区分

名

担

平

対象学科

［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

教

員

川

史

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

1

地域の人々の健康増進ために、栄養・食生活支援や食育の実践力を習得する。この実習は、学生自らが栄養教室を企画・運営するアクティブラーニング型の実習である。高齢期、学童期における対象者への栄養マネジメントの基礎となる考え方やその遂行に必要な栄養アセスメントの考え方を学び栄養教室、料理教室の企画運営の基本的手法を実践体験する。
教養

到達目標

到達目標

１

高齢期、学童期における生活環境、食生活および栄養素等摂取の特徴を理解し、それに基づいた栄養マネジメントや栄養教育ができる。

２

栄養教室、料理教室の企画立案し、運営することができる。

３

高齢者、小学生に対して共に行う食育、調理体験を通して、高齢期、学童期に適切な食育のあり方を習得する。

４

栄養アセスメントの基礎データの１つである食事調査法などについて、対象や目的に応じた調査法を選択する能力を養い、得られたデータの解析方法や考察力、プレゼンテーション能力などを習得する

５

管理栄養士としての基本的なコミュニケーションスキル、カウンセ
リングの技法を身につけることができるようになる。

No.

授

業

※教養科目

内

容

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○
○
授業時間外の学修の内容と時間

栄養スクリーニング、
栄養アセスメント、
栄養・
１ 高齢期 栄養スクリーニング、
栄養アセスメント、
栄養・食事の留意点（課題発見解決型） 高齢期
食事の留意点についてレポートにまとめる。
（１時間）

学童期への食育（1.2年生向け）の内容を考える。
（１時間）
学童期への食育（3.4年生向け）の内容を考える。
（１時間）
学童期への食育（3.4年生向け）の内容を考える。
（１時間）
学童期の献立を作成する。
（１時間）
学童期の献立を作成する。
（１時間）
学童期の料理教室の内容を考える。
（１時間）
学童期の料理教室の内容を考える。
（１時間）
学童期への食育（5.6年生向け）の内容を考える。
（１時間）
学童期への食育（5.6年生向け）の内容を考える。
（１時間）
学童期への栄養教室・料理教室の反省、改善点をまと
める。
（１時間）
学童期への栄養教室・料理教室の反省、改善点をまと
める。
（１時間）

特になし

参 考 書

評価方法とその割合

特になし
日本人の食事摂取基準「2020年版」菱田明他：第一出版（2020）2,700円
調理ベーシックデータ：女子栄養大学出版部（2014）1,750円
日本食品成分表2021 八訂 電子版付（本表・アミノ酸成分表・脂肪酸成分表・炭水化物成分表）：医歯薬出版（2021）1,650円
イラスト スポーツ・運動と栄養―理論と実践―：今村裕行・平川史子他：（株）東京教学社（2020）2,300円
応用栄養学：渡邊令子他：南江堂（2020）3,200円
応用栄養学実習書―ライフステージの栄養―：城田知子他;医歯薬出版株式会社（2015）2,400円
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％

到達目標１
20％

到達目標２

20％

10％

10％

到達目標３
20％

到達目標４

評価方法 評価（自由記述欄） 基準等

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
その他
フィードバック
科目に含める必要事項−実Ｗ大 147 −（授業資料）

授業計画

実践 高齢期（1）
高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
３ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（2）高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
４ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（3）高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
５ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（4）高齢期への栄養教室・料理教室の反省、改善点をまと６ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての料理教室・講評
める。
（１時間）
（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（1）
高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
７ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（1）
高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
８ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（2）高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
９ 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（2）高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
10 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（3）高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
11 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（3）高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
12 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての栄養教室・評価
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（4）高齢期への栄養教室・料理教室の反省、改善点をまと13 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての料理教室・講評
める。
（１時間）
（グループワーク、プレゼンテーション）
実践 高齢期（4）高齢期への栄養教室・料理教室の反省、改善点をまと14 地域住民（湯けむり健康教室）に対しての料理教室・講評
める。
（１時間）
（グループワーク、プレゼンテーション）
学童期（１）栄養・食事の留意点、栄養スクリーニング、栄養アセスメント
学童期の栄養・食事の留意点、栄養スクリーニング、
15 （グループワーク、プレゼンテーション）
栄養アセスメンについてレポートにまとめる。
（１時間）
学童期（１）栄養・食事の留意点、栄養スクリーニング、栄養アセスメント
学童期の栄養・食事の留意点、栄養スクリーニング、
16 （グループワーク、プレゼンテーション）
栄養アセスメンについてレポートにまとめる。
（１時間）
学童期への食育および料理教室開催の具体的な計画案および献立作成
学童期への食育および料理教室開催の具体的な計画案
17 （児童に伝えるテーマと献立作成、栄養価計算、材料発注）
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
学童期への食育および料理教室開催の具体的な計画案および献立作成
学童期への食育および料理教室開催の具体的な計画案
18 （児童に伝えるテーマと献立作成、栄養価計算、材料発注）
および献立を作成する。
（１時間）（グループワーク、プレゼンテーション）
２年生向け）
学童期への食育（1.2年生向け）の内容を考える。
19 実践、学童期への食育（１．
栄養スクリーニング、栄養アセスメント （グループワーク、プレゼンテーション） （１時間）（テキスト）

高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案
および献立を作成する。
（１時間）

30 実践 学童期の料理教室（６年生）（グループワーク、プレゼンテーション）

教科書

高齢期への栄養教室・料理教室開催の具体的な計画案および献立作成
２ （高齢者に伝えるテーマと献立作成、栄養価計算、材料発注）（グループワーク）

29 実践 学童期の料理教室（６年生）（グループワーク、プレゼンテーション）

履修条件や関連する科目等

No.

専門力

20 実践、学童期への食育（１. ２年生向け）
栄養スクリーニング、栄養アセスメント （グループワーク、プレゼンテーション）
実践、学童期への食育（３.
４年生向け）
21
栄養スクリーニング、栄養アセスメント （グループワーク、プレゼンテーション）
４年生向け）
22 実践、学童期への食育（３.
栄養スクリーニング、栄養アセスメント （グループワーク、プレゼンテーション）
各班の献立案試作
23 （児童の調理作業を考えた実習）（グループワーク、プレゼンテーション）
各班の献立案試作
24 （児童の調理作業を考えた実習）（グループワーク、プレゼンテーション）
学童期の料理教室リハーサル
25 （準備から実施までの手順確認）（グループワーク、プレゼンテーション）
学童期の料理教室リハーサル
26 （準備から実施までの手順確認）（グループワーク、プレゼンテーション）
実践、学童期への食育（５．
６年生向け）
27
栄養スクリーニング、栄養アセスメント （グループワーク、プレゼンテーション）
実践、学童期への食育（５．
６年生向け）
28
栄養スクリーニング、栄養アセスメント （グループワーク、プレゼンテーション）

名

授業計画

授業概要

専門分野（応用栄養学）

当

10％

到達目標５

到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（1）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira＠nm.beppu-u.ac.jp（2）学習成果のフィードバック方法
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。
特になし

この実習は別府市在住の有志の方々、明星小学校のご協力よって成り立っています。栄養教室の企画、運営に必要な基本的なスキルを実践することにより習得するします。互いに協力し積極的に取り組んでください。また、情報技術がいくら発達しても、生のコミュニ
ケーションには及びません。コミュニケーション技能は、勉強しながら経験を重ねるしかありません。管理栄養士として指導する立場を目指せるように、実践を多く取り入れ、人とのコミュニケーションの重要さも考えていきます。管理栄養士・栄養士として社会にでて役立つ知識と技術を身につけるため、与えられた課題は迅速に正確に取り組んでください。また、事前、事後学習も必要な実習ですので、授業時間で討議した結果、修正等が必要になる場合は授業時間外に行うこともあります。具体的な指示は授業中に行います。病院管理
栄養士・プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）球団の管理栄養士として、栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、各ライ
フステージの栄養改善のために、Ｐ（Ｐｌａｎ）Ｄ（Ｄｏ）Ｃ（Ｃｈｅｃｋ）Ａ（Ａｃｔ）手法を学びます。
この授業科目は基本的に対面で実施予定ですが、感染症の状況等によって遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング APN-3-03-210−実Ｗ大 148 −A5EK241153

科

目

名

担

卒業論文［4AB］

平

科目区分

対象学科

卒業論文

［21］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

川

教

員

名

史

子

対象学年

開講期間

単位数

４年次

後期集中

6

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

各ライフステージ別の栄養ケアについて説明できる。

２

自らテーマを設定し、調査・研究を遂行し成果をとりまとめること
ができる。

３

調査結果をＰＰにまとめわかりやすく、発表できる

４

調査結果を背景、方法、結果、考察として卒業論文を書くことがで
きる。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

研究テーマに関連した文献や資料などを精読する。（週１時間）
調査で得られた情報を入力し、解析をする。その結果から導きだされる結果、考察を検討する。（週３時間）

法令等に定められた授業

2024年度の研究テーマ（予定）は以下の通り。
◎成長期の栄養を考える。
1．小学生に対する食育の在り方◎スポーツ選手の栄養を考える
１．成長期スポーツ選手の身体的特徴や故障歴、生化学検査の比較検討
２．成長期スポーツ選手の生活・食習慣の現状と課題
３．成長期スポーツ選手の保護者の食意識の現状
４．成長期スポーツ選手のコンディショニングと食事の摂り方
５．成長期スポーツ選手の摂食行動と月経状況との関係◎女性の栄養を考える
１．子育て家庭を取り巻く食支援

科目に含める必要事項

１

授到達目標毎の評価方法

授業計画

３
４
５
６
７
８

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
30％
30％

到達目標３
30％

到達目標４
到達目標５

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira＠nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック方法
レポート等は授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

学外の調査に行く際は、対象者に対する言葉遣いに気を付けて、清楚な服装で参加すること。場所が小学校、高校などの教室を借りることが多いので、他の児童、生徒に迷惑をかけないように行動すること。
こんな学生を求めてます
1．管理栄養士を目指す強い意欲がある人
2．国家試験と卒業研究との両立ができる人
3．無断欠席、遅刻をしない人（週１回はゼミがあります。）
4．授業がなくても、毎日学校に出てくる人（土、日は除きますが、調査が土、日に入ることもあります。
病院管理栄養士・プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）球団の管理栄養士として、栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、卒業研究では、対象集団の栄養改善のために、Ｐ（Ｐｌａｎ）Ｄ（Ｄｏ）Ｃ（Ｃｈｅｃｋ）Ａ（Ａｃｔ）手法を実践します。

ナンバリング GTW-4-01-210

９
10
11
12
13
14
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

15
特になし

特になし

随時指示する−実Ｗ大 149 −課題・レポート

到達目標２

学生へのメッセージ
その他

２

期末試験

到達目標１

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業概要

１.研究の概要
卒業論文指導では、各自の関心のある研究テーマに沿って調査を行い、文献、統計データを収集、整理し、卒業論文を完成することを目標とする。世代別の身体状況、生活習慣、栄養摂取状況などを調査し、その対象者にふさわしい栄養ケアの方法を研究する。調査、研究を進めていく中で管理栄養士として必要な知識、技術（特に栄養指導）を習得する。

評価方法とその割合

科目コード−実Ｗ大 150 −A5EK241133

科

目

名

担

実践スポーツ栄養学［3AB］

科目区分

平

対象学科

自由選択科目［22］食物栄養科学部

食物栄養学科

当

教

川

員

史

名

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

通年

2

授業概要

教養

到達目標

１

スポーツ選手を対象とした栄養アセスメント（食事調査、各種調査など）の方法を取得する。

２

スポーツにおける栄養学の役割を理解し、スポーツ選手への具体的な栄養管理ができるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

スポーツ・運動における栄養マネジメント
スポーツと栄養 スポーツにおける栄養素の１ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す 役割について調べる（４時間）ること。）
トレーニング期の栄養管理
スポーツにおける栄養素の２ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養役割について調べる（４時間）ること。）
試合期の栄養管理
スポーツ活動時の栄養素等
３ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）
ること。）

運動種目別の栄養管理（1） 持久的運動
スポーツ活動時の栄養素等
６ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）
ること。）

運動種目別の栄養管理（3） 球技系運動
スポーツ活動時の栄養素等
８ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）
ること。）
運動種目別の栄養管理（4） 冬季競技
スポーツ活動時の栄養素等
９ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）
ること。）
ジュニア期のスポーツ・運動栄養（1） 食育におけるスポーツと食生活
10 （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
べる（４時間）ること。）

スポーツと食事について調アスリートのための栄養・食事ガイド：小林修平他：第一出版（2014）2,400円
イラスト スポーツ・運動と栄養-理論と実践-：今村裕行・平川史子他：（株）東京教学社（2020）2,300円

期末試験

小テスト

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、授業の初回に配布します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）研究室の所在
35号館２階203室
ｵﾌｨｽｱﾜｰ
火曜日（14時40分～16時10分）
水曜日（10時40分～12時10分）
Emailfumihira＠nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック方法
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。
特になし

プロ野球（福岡ソフトバンクホークス）球団の管理栄養士として、栄養マネジメント・ケアに携わった経験を活かして、スポー
ツ選手の栄養改善のために、Ｐ（Ｐｌａｎ）Ｄ（Ｄｏ）Ｃ（Ｃｈｅｃｋ）Ａ（Ａｃｔ）手法を実践します。
そのために、この授業は県内の中学校、高校、スポーツクラブ、スポーツ施設のスポーツ選手を対象に食育授業や調理実習、メニューの考案等を行うなど、学外での活動を多く取り入れてます。学外で食育の講義をする際は、対象者に対する言葉遣いに気を付けて、清楚な服装で参加すること。場所が小学校、高校などの教室を借りることが多いので、他の児童、生徒に迷惑をかけないように行動すること。
活動が土日や夏期休暇中に入る場合があります。日程については決まり次第お知らせいたします。スポーツ栄養といっても、何も特別な特効薬があるわけではありません。大切なのは、毎日の食事がいかに大切かを認識させることです。そのためには、
幅広い栄養の知識と技術が必要です。栄養学や生理学など基礎の関連学問もしっかり習得して下さい。この授業科目は基本的に対面で実施予定ですが、感染症の状況等によって遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング APN-3-04-210

スポーツと栄養 スポーツをするこども達の調理実習に向けて献立を考える。（４時間）

ジュニア期のスポーツ・運動栄養（4） 料理教室
スポーツと栄養 スポーツをするこども達の13 （グループワーク・フィールドワークを実施する。調理実習用の白衣持参の 調理実習に向けて材料の発注等の準備を行う
こと。）
（４時間）
運動種目別の栄養管理と献立
アスリートの栄養・食事計
14 （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養画を立案する（４時間）
ること。）
運動種目別の栄養管理と実践
アスリートに多くみられる
15 （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
栄養障害とその対処法を考える（４時間）ること。）−実Ｗ大 151 −

発

40％

到達目標２

ジュニア期のスポーツ・運動栄養（2） ジュニアスポーツと栄養・食生活 スポーツと栄養 スポーツをするこども達の11 （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す 基本的な食事の仕方についてしらべる
ること。）
（４時間）
ジュニア期のスポーツ・運動栄養（3） 献立作成
12 （グループワーク・フィールドワークを実施する。
）

課題・レポート

30％

到達目標１

学生へのメッセージ
その他

授業計画

運動種目別の栄養管理（2） 瞬発的運動
スポーツ活動時の栄養素等
７ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）ること。）

法令等に定められた授業

ウエイトコントロールと食事
スポーツ活動時の栄養素等
５ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）ること。）

科目に含める必要事項

休養期の栄養管理
スポーツ活動時の栄養素等
４ （グループワーク・フィールドワークを実施する。動きやすい服装で参加す スポーツと栄養
摂取量について調べる（４時間）
ること。）

特になし

到達目標毎の評価方法

学習相談及び学習成果
評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 のフィードバック

到達目標

No.

特になし

評価方法とその割合

１.授業の概要
2021年コロナ感染拡大のため１年延期された東京オリンピック・パラリンピックと世界最大のスポーツイベントが日本で開催された。このようなスポーツイベントを機に様々な競技でジュニア選手発掘支援事業が展開され、未来のメダリストの育成に力をいれている。選手の育成には食事・栄養面の指導も欠かせない。特に、ジュニア期からの食育は、スポーツ選手としての食事の選択能力や食べる力を身に付ける上で重要である。
本授業では、県内の中学校、高校、スポーツクラブ、スポーツ施設のスポーツ選手を対象に食育授業や調理実習、メニューの考案等を行うことで、スポーツ選手の個人の成長・発達と競技力向上のための最適な栄養摂取法、教育現場や家庭に対しての栄
養教育のあり方を習得する。
さらに、地域での交流や体験を通して、学生たちの管理栄養士としての実践力も身につけることも目的とする。この授業はグループワークや課題解決を取り入れたアクティブラーニング型である。

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード−実Ｗ大 152 −目

A100240054

情報リテラシー（遠隔）

担

是

対象学科

コア科目４自然科学・情報基盤領域［24］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

永

員

名

逸

郎

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

情報化社会で必要とされるネットワークや情報倫理の知識を養い、情報検索やソフトウェア操作の技術を身につけることで、情報処理の役割や可能性を理解し、大学生活や社会生活のさまざまな場面でコンピュータを活用できるようになることを目的とする。
この授業科目は、遠隔授業（フルオンデマンド授業、指定された期間（およそ２週間）内に受講）で実施します。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。

到達目標

１

ICT機器の活用に関する基本的知識・技術を身につけ、学生生活で求められる情報検索、情報整理、レポート作成、課題発表をICTを活用し効率的に行うことができるようになる。

２

情報倫理や著作権等について理解し、インターネットを通じた情報
入手・分析・発信を安全かつ有効に活用することができるようになる。

３

ICTを活用し自分の意見や主張などを表現できるようになる。

４

ICT活用を通じて論理的な思考ができるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

情報倫理、知的財産権について／タッチタイピングの基本１
情報モラルについて学ぶ

予習：infoss情報倫理序章－3章（2時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（1時間）

４

個人情報とネットの安全性について／タッチタイピングの基本２
情報セキュリティについて学ぶ

予習：infoss情報倫理4章－7章（2時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（1時間）

５

図書館資料検索，雑誌・新聞記事の検索，情報の整理・分析
課題解決のために必要な情報を探求する方法について学ぶ
情報を分析評価し整理する方法について学ぶ

予習：インフォメーション・スキル入門コース（1時間）
復習：インフォメーション・スキル入門コー
ス修了テスト（1時間）

６

Wordによる文書作成１
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：2章例題1（1時間）
復習：2章実習03（1時間）

７

Wordによる文書作成２
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：2章例題4（1時間）
復習：2章実習09（1時間）

８

PowerPointによる発表スライド作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：4章例題22（1時間）
復習：2章実習30（1時間）

９

Excelによる数値データの整理
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：3章例題7（1時間）
復習：3章実習17（1時間）

10

Excelによるグラフ作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：3章例題19（1時間）
復習：3章実習23（1時間）

11

Wordによる長文作成･レポート作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：2章例題6（1時間）
復習：2章実習12（1時間）

12

WEBページの作成（WEBページの仕組み、HTMLの基礎）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（2時間）

13

WEBページの作成（WEBページの編集）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（2時間）

14

WEBページの作成（WEBページのアップロード、更新）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（2時間）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

15 まとめ、これまで学んだことの確認

小テスト

到達目標１

15％

20％

15％

到達目標２

15％

20％

15％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
授業の中で課題に取り組み、提出してもらいます。授業時間内で終わらなかった課題については、授業時間外に完成させて提出してください。
授業の取組み姿勢、提出課題、期末試験により評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー、研究室の所在
オフィスアワー：
前期 月曜３限、木曜２限
後期 月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：
kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。
特に無し

この授業科目は、遠隔（オンデマンド形式）で実施します。
システム開発の現場で21年間の実務経験があり、Word、Excelを使って、システム仕様書、試験結果成績書、マニュアルなどのドキュメント作成をおこなってきました。また、業務の中で、情報モラルやセキュリティに関する実践的・専門的な知識も学んできました。このような経験を活かして、実践的な情報リテラシー教育を行います。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-0-01-700

予習：これまで学んだことの復習（2時間）

特に無し『30時間アカデミック 情報リテラシー Office2019 Windows 10対応）』実教出版（1,430円）−実Ｗ大 153 −課題・レポート

到達目標４

学生へのメッセージ
その他

予習：テキスト1章（1時間）
ファイルやフォルダの操作、Moodleへのファイル提出方法など／簡易自
復習：自己紹介スライドのmoodle提出
己紹介スライドの作成とグループ内発表（プレゼンテーション）（1時間）

法令等に定められた授業

２

科目に含める必要事項

授業計画

１

予習：ノートパソコン設定ガイドブック
ノートパソコンの設定確認（無線LAN接続、Microsoft Officeのセットアッ（2時間）
プ）／パスワード管理、学内情報システム（Gmail、Moodle）の利用説明
復習：各種セットアップの確認（1時間）

期末試験

学習相談及び学習成果のフィードバック

到達目標

到達目標毎の評価方法

到達目標３

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

教養

No.

特になし

評価方法とその割合

科目区分

名

参 考 書

科

（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 154 −A1EK240968

科

目

名

担

学生生活における健康管理（遠隔）

科目区分

樋

対象学科

食物栄養科学基盤領域［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

園

員

和

名

仁

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

大学生活を送るに際して、自らの健康を積極的に維持・増進しようとする意思決定や行動の選択ができるように健康について問題を解決する能力・技術を学びます。DVDも用いながらオンデマンドにて解説をしていきます。

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

食物栄養科学部において、基礎スキルとなる科目です。

必要に応じてmoodleに添付する。

「DVDわたしたちのからだと健康第２, ３版」小澤治夫他企画協力 医学映像教育センター

教養

到達目標

１

自らの健康を積極的に維持・増進しようとする意思決定や行動の選択ができるように健康について問題を解決する能力・技術を身につけることができる２

自らの健康を積極的に維持・増進について、自ら情報を収集し、分析することができる

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

３

授業内容をまとめて、レポートを作成する。
運動と健康２：運動の効果と実践について、特に運動の種類と効果、運動
ウォーキングマップの作成を行い、内容をレの環境づくりと実践の概要（ロールプレイ）
ポートに添付する。（４時間）

４

授業内容をまとめて、レポートを作成する。睡睡眠と健康１：睡眠の現状と身体への影響について、特に睡眠とは何か、 眠時間の違いで、記憶力が変わるかテストを行ってみる。結果を記録し、考察をレポート
睡眠が身体に与える影響についての概要（ロールプレイ）に添付する。（４時間）

５

授業内容をまとめて、レポートを作成する。睡睡眠と健康２：快適な睡眠を得るために睡眠への工夫と休養の勧めについ眠日誌を付けて考察し、レポートに添付する。
ての概要（ロールプレイ）
（４時間）

６

授業内容をまとめて、レポートを作成する。食
食事と健康１：生活リズムと食事について、特に規則正しい食生活とバラ 事内容を書き出して、食事バランスガイドにて食事内容のバランスを考察し、レポートにンスの良い食事についての概要（ロールプレイ）添付する。（４時間）

７

授業内容をまとめて、レポートを作成する。自食事と健康２：ダイエットと健康について、特にダイエットが体に与える分のBMIや体脂肪率を求め、適正かどうかに影響と健康的な体重の維持・管理についての概要
ついて考察し、レポートに添付する。（４時間）

８

授業内容をまとめて、レポートを作成する。サ
食事と健康３：スポーツと食事について、スポーツ選手の食事とサプリメ
プリメントの効果や副作用例について調べて、ントの使用と効果についての概要
レポートに添付する。（４時間）

９

授業内容をまとめて、レポートを作成し、た
喫煙と健康：タバコの依存性、身体に与える影響、喫煙への対策について ばこの中のタール量の測定のビデオの考察や
COPDの呼吸状態の体験について、提出する。
の概要
（４時間）

10 飲酒と健康：飲酒の健康影響、正しいお酒の飲み方についての概要

授業内容をまとめて、レポートを作成する。アルコール代謝能について、レポートに添付する。（４時間）その他

授業内容をまとめて、レポートを作成する。１
運動と健康1：運動による体への影響について、特に運動不足による体へ週間の身体活動や生活習慣を記録し、考察内の影響と過剰な運動による体への影響についての概要（ロールプレイ）
容をレポートに添付する。（４時間）

学生へのメッセージ２

法令等に定められた授業

大学生の健康管理のイントロダクション、新型コロナウイルス肺炎などの 感染症について自ら調べ、まとめて、レポー
トに添付する。（４時間）
現代の感染症と健康科目に含める必要事項

授業計画

１

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

14

その他

10％

到達目標４
到達目標５
到達目標に対する評価は、ルーブリック評価を用いて行います。評価表については、moodleに添付します

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（1）研究室：
34号館５F536
オフィスアワー：
前期：月曜日9：00~10：30、月曜日13：00～14：30
後期：火曜日13：00～14：30、水曜日9：00～10：30
オフィスアワー以外でも在室時には学習相談に応じます。
メールアドレス：
ktezono at nm.beppu-u.ac.jp（atを＠に変換してください。）（2）課題（試験・レポート等）のフィードバック方法：
結果については、事前に連絡の上、担当教員の元にてmoodle上で内容を確認することができます。
特になし

開講前にmoodleの「学生生活における健康管理」にて参加登録を必ず行って下さい。想定する受講者として人の健康や疾病について興味を持っておくことが望ましいです。オンデマンド授業であり、moodleにてVTRの視聴を行い、視聴後にmoodle
にて出席ワスワードの入力を行って下さい（ICT活用）。視聴時間は予定時間通りに行って下さい。Zoomを使って、リアルタイ
ムで行うこともあります。無断欠席、課題の未提出は不可となります。欠席した場合は、なるべく早く欠席届を必ず提出して下さい。遅刻も同様に必ず報告してください。授業内容についてmoodleの「メッセージ」を利用した質問や相談内容に応じることができますので、なるべく具体的な内容で質問してください。また、連絡事項もmoodleを通して行います（ICT活用）。実務家として臨床医療に携わった経験を活かし、授業では、臨床医学及び人体の構造と機能に関連して授業を行います。

ナンバリング FYE-0-03-720

授業内容をまとめて、レポートを作成する。
（４時間）

大学生としての健康管理について自ら調べ、項
目別にまとめる。（４時間）−実Ｗ大 155 −授業の取組み姿勢
20％

妊娠・出産と健康：胎児の成長、妊娠中絶、避妊、出産と社会のしくみに 授業内容をまとめて、レポートを作成し、提出する。（４時間）
ついての概要15 大学生の健康管理のまとめ

表

到達目標３

授業内容をまとめて、レポートを作成する。
こころと体の健康：心と体の関係、ストレスとその対処についての概要
心と体についての考察をレポートに添付する。
（ロールプレイ）（４時間）

13 応急手当と健康：命を救う応急手当、日常的な応急手当についての概要

発

到達目標２

薬物について：薬物乱用について、特に薬物の種類、薬物の依存性と健康 授業内容をまとめて、レポートを作成する。薬
11 被害、薬物乱用への対策についての概要と薬物の断り方の体験物についての考察をレポートに添付する。
（ロールプレイ）（４時間）
12

課題・レポート
70％

到達目標１

学習相談及び学習成果の評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 フィードバック

４

評価方法とその割合

到達目標

No.

−実Ｗ大 156 −科目コードA5EV241181

科

目

名

担

坂

科目区分

対象学科

専門基礎科目（香りの基礎）［24］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

本

員

名

幸

司

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

食品や香粧品に使われる香料の初歩知識を学ぶ科目です。香料に関する基礎的な知識を広く解説します。授業中にフレーバーや香水を実際に嗅いでみて、香りの楽しさも体感します。

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

１

香料の起源と歴史を説明できる。

○

２

香料分子の基本的な構造と匂いを感知する基本的な仕組みを説明で
きる。

○

３

フレーバーとは何か、フレーバーの利用例を説明できる。

○

４

フレグランスとは何か、フレグランスの利用例を説明できる。

５

香料の歴史、利用、分析法および安全性を説明できる。

No.

授

業

内

容

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○○
授業時間外の学修の内容と時間
事前に、身の回りの製品に使われている香料を確認してきてください（2h）。
教科書１章「 香料を学ぶ」を読んできてください（2h）。

２２章 香料とは：良い匂いと悪い匂い、嗅覚、味覚、天然香料と合成香料

教科書２章「香料とは」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

６６章 香料の原料：
香料の分類、動物性香料、植物性香料、天然香料

教科書６章「香料の原料」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

７７章 フレーバー その１：
食品香料とは、目的と役割、用途、製造、香りの嗅ぎ方

教科書の７章「フレーバー」の62-75ページを読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

８７章 フレーバー その２：
食べ物の香り教科書７章「フレーバー」の76-89ページを読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

９８章 フレグランス：
香水、フレグランス製品、香粧品香料の香り構成、香調

教科書８章「フレぐランス」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

10

教科書９章「合成香料」を読んできてくださ
９章 合成香料：い（2h）。
炭化水素、アルコール、カルボニル化合物、エーテル、含窒素/含硫化
授業内容を復習して、小テストの準備をして合物きてください（2h）。

10章 香料の分析：
11
測定機器の種類と測定原理、香気物質の捕集

教 科 書10章「 分 析 」 を 読 ん で き て く だ さ い（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

11章 香料の合成：
12
アセチル化、エステル化、エーテル化、アルドール反応

教科書11章「香料の合成」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

−実Ｗ大 157 −その他

教科書５章「抽出と分析の基礎」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

学生へのメッセージ

５５章 抽出と分析の基礎：
吸着、抽出、水蒸気蒸留、香気分析

科目に含める必要事項

教科書３章「香料の化学」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

４

３章 香料の化学：
香料の命名法、テルペン、官能基、香料の性質

フィードバック

教科書４章「香料の歴史」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

３

４章 香料の歴史：
香料の起源、香料の歴史

評価方法とその割合

１

イントロダクション：
１章 香料を学ぶ

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

No.

授業計画

香料学概論

当

13

12章 官能評価：
評価の種類、方法教科書12章「官能評価」を読んできてください（2h）。
授業内容を復習して、小テストの準備をしてきてください（2h）。

1413章 安全性：
法規制、食品香料/香粧品香料の安全性

教科書13章「安全性と品質管理」を読んできてください（2h）。
香料の安全性について、調査してきてください（2h）。

15

総括およびレポート作成
教科書のまとめ、フレーバー・フレグランス検定の対策
レポート作成授業内容を復習して、外部検定（フレーバー・
フレグランス検定）に活用してください（4h）。

香料化学、香料分析学、香料機能学

エッセンス! フレーバー・フレグランス ~化学で読みとく香りの世界~（三共出版. 櫻井和俊、佐無田靖、日野原千恵子、藤森嶺著.
2021）．2,500円（税別）．

必要に応じて提示します。

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

4％

到達目標２

10％

4％

到達目標３

20％

4％

到達目標４

20％

4％

到達目標５

10％

4％

その他

期末試験（80%）および取り組み姿勢（20%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
小テストのフィードバックは、授業時間内に行います。小テストは、moodleを使用します。
特になし。

１．香りや香料の基本を学びます。実際に、様々な香料を嗅いでみて、香りやにおいの違いを体感します。
２．Moodleに掲載した注意事項、資料や小テストは更新されますので、活用するとともに、注意して確認してください（ICT活用）。
３．Eメールを利用した質問や相談にも対応します（ICT活用）。
４．状況により、ZOOMリアルタイム遠隔授業となります。
５．講義では、各自のPCを使用します。
６．授業内容を一部変更したり、順番を入れ替えることがあります。
７．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、授業では、香料の製造や利用の実例も紹介しながら理解を深めます。

ナンバリング FFS-1-04-220

FFS-1-01-630−実Ｗ大 158 −科目コードA5EV241240

科

目

名

担

外書講読

坂

科目区分

対象学科

授業概要

専門科目（外書講読）［21］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

本

員

名

幸

司

対象学年

開講期間

単位数

４年次

通年

2

この講義では、英語論文を読み取る力を養います。先ず、簡単な英文に慣れることから始まます。次に、科学論文や技術論文を英語で読んで理解します。最終的に、自分の作成する論文に引用できるように、様々な外書を速読して、理解力を向上させます。

１

教養

到達目標

※教養科目

英語の技術論文や科学論文を読み理解することができる。

２ 英語の技術論文や科学論文の要旨を日本語でまとめることができる。
３

検索サイトを使って、目的に即した論文を検索できる。

No.

授

業

内

容

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

授業計画

到達目標

No.

授業時間外の学修の内容と時間

英語に慣れる１：Word, Excel & PowerPoint manualsを読んで理解する。単語の小テストを実施。
事前に、わからない単語を調べておくこと（2h）１https://support.office.com/en-us/word
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
https://support.office.com/en-us/excel（2h）
https://support.office.com/en-us/powerpoint
英語に慣れる２：Word, Excel & PowerPoint manualsを読んで理解する。単語の小テストを実施。
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）２https://support.office.com/en-us/word
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
https://support.office.com/en-us/excel（2h）
https://support.office.com/en-us/powerpoint
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）英語に慣れる３ テストを実施。3：ChemDraw manualなどを読んで理解する。単語の小 授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）

科目に含める必要事項

その他

学生へのメッセージ−実Ｗ大 159 −学 習 相 談 及 び 学 習 成 法令等に定められた授業（2h）
特許情報プラットフォーム（https://www.j-platpat. 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと
17 国際特許を読む３
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
inpit.go.jp/）などで検索した食香粧品や精油に関する国際特許。
（2h）
Web上の英文を読む１ Leffingwell & Associates内のAromatherapy・ 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）18 Food Science・Herbs/Botanical・Molecular Modeling などから。単 授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
語の小テストを実施。
（2h）
Web上の英文を読む２ Leffingwell & Associates内のAromatherapy・ 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）19 Food Science・Herbs/Botanical・Molecular Modeling などから。単 授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
語の小テストを実施。
（2h）

果のフィードバック（2h）
特許情報プラットフォーム（https://www.j-platpat. 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと
16 国際特許を読む２
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
inpit.go.jp/）などで検索した食香粧品や精油に関する国際特許。
（2h）評価方法 評価（2h）
特許情報プラットフォーム（https://www.j-platpat. 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと
15 国際特許を読む１
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
inpit.go.jp/）などで検索した食香粧品や精油に関する国際特許。
（2h）（自由記述欄） 基準等（2h）
科学英語を読む３ Essential chemistry for aromatherapy（2009）。 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと
14 単語の小テストを実施。
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）

教科書 参考書 評価方法とその割合（テキスト） （授業資料）

事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）短い英文を読む その３
11 「食品香粧学への招待」の章末英文を読む。単語の小テストを実施。
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
和訳と英文の音読をしておくこと（2h）
科学英語を読む１ Essential chemistry for aromatherapy（2009）。 事前に単語を調べ、12 単語の小テストを実施。
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
（2h）
（2h）
科学英語を読む２ Essential chemistry for aromatherapy（2009）。 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと
13 単語の小テストを実施。
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
短い英文を読む その２
10 「食品香粧学への招待」の章末英文を読む。単語の小テストを実施。

履修条件や関連する科目等

授業計画

インターネットを利用した検索 その１
日本語と英語のキーワードを表にまとめる（2h）４ インターネットを利用して、自分が興味を持つテーマの日本語の文献や雑授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること誌を検索し、キーワードとなる英単語を検討する。全員でキーワードの妥 （2h）当性について話し合い（ディスカッション）、各自のキーワードを決める。
検索した雑誌リストをつくる、要旨の和文英訳を完了させインターネットを利用した検索 その２
５ インターネットを利用して、各自が決めたキーワードで英語の文献や雑誌 る（2h）
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させることを検索する。その中から３つ選択し、要旨を和文翻訳する。
（2h）
英文要旨の和訳と発表 その１
和訳を作成し、発表準備をすること（2h）
６ 発表前に各自が英文を読めるようにしてから、第５回目で選択した１つ目 授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させることの英文要旨および和訳を発表する（ペアリーディング、プレゼンテーション）。（2h）
前回の授業で学んだ新しい単語を復習し、理解しておこと
英文要旨の和訳と発表 その２
７ 第5回目で選択した２つ目の英文および和訳を発表する（プレゼンテー く、発表準備をしておくこと（2h）
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させることション）。単語の小テストを実施。
（2h）
前回の授業で学んだ新しい単語を復習し、理解しておこと
英文要旨の和訳と発表 その３
８ 第５回目で選択した３つ目の英文および和訳を発表する（プレゼンテー く、発表準備をしておくこと（2h）
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させることション）。単語の小テストを実施。
（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）短い英文を読む その１
９ 「食品香粧学への招待」の章末英文を読む。単語の小テストを実施。
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）

Web上の英文を読む３ Leffingwell & Associates内のAromatherapy・ 事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）20 Food Science・Herbs/Botanical・Molecular Modeling などから。単 授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること
語の小テストを実施。
（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）21 専門誌の輪読１ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）22 専門誌の輪読２ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）23 専門誌の輪読３ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）24 専門誌の輪読４ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）25 専門誌の輪読５ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）26 専門誌の輪読６ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
事前に単語を調べ、和訳と英文の音読をしておくこと（2h）27 専門誌の輪読７ Chemical Sensesなどから
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
各自が事前に検索して、担当教員に選択論文を連絡し英文の印刷を行うこと（2h）28 興味ある英文を読む その１ 論文配布と単語の検索
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
和訳して、レポートを作成すること。また、質問をまとめておくこと（2h）29 興味ある英文を読む その２ 不明な部分に関する質疑応答
授業での指摘事項を復習して、読解力を向上させること（2h）
30 興味ある英文を読む その３

和訳してまとめる

和訳をまとめ、レポートとして最終提出すること（4h）

論文作成法、卒業論文

必要に応じて、Moodleに教材をアップロードします。
随時、指示します。
各自の研究内容に関連する英語の論文検索に、Google Scholar（https://scholar.google.co.jp/）などを活用してください。
到達目標毎の評価方法
到達目標１

期末試験

小テスト

課題・レポート発

10％

表

授業の取組み姿勢

30％
30％

到達目標２

30％

到達目標３

発表内容（60%）、レポート内容（30%）、小テスト（10％）で評価します。
授業で学んだ英単語について簡単な小テストを行いますので、復習をしっかりしてください。
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス： koji_s@nm.beppu-u.ac
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却は、授業時間内で行うか掲示により連絡しますので指示に従ってください。
特になし。

1. 企業で新製品の開発を行ってきた経験を活かして、科学英語に加えて国際特許も紹介します。
2. 授業で実施する順番や出典は、変更する場合があります。
3. 授業内でインターネット検索や文書作成を行うため、ノートパソコンを持参してください（ICT活用）。
4. Eメールを利用した質問や相談に対応します（ICT活用）。
5. 状況により、ZOOMリアルタイム遠隔授業を行います。

ナンバリング GTW-4-02-220−実Ｗ大 160 −その他

科目コードA5EV241247

科

目

名

担

卒業論文

坂

授業概要

科目区分

対象学科

卒業論文

［21］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

本

教

員

名

幸

司

対象学年

開講期間

単位数

４年次

後期集中

6

※教養科目

到達目標

１

科学的実験方法を用いて研究し卒業論文を作成できる。

２

卒業研究を発表することができる。

３

研究内容についての質問に対し、自分の知識を利用・考察して返答
ができる。

４

自分で、必要な文献および適切な情報を収集・適用できる。

専門力

※専門科目

授

業

内

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

容

１

研究テーマおよび目的の確認と年間計画の策定

２

研究方法の調査

26 発表準備

５

実験による結果、調査結果等の確認

６

実験による結果、調査結果等の確認

７

11 実験による結果、調査結果等の確認
12 実験による結果、調査結果等の確認

14 中間報告資料の作成
15 中間報告

その他

17 実験による結果、調査結果等の確認

学生へのメッセージ

16 実験による結果、調査結果等の確認科目に含める必要事項

13 まとめおよび考察

学 習 相 談 及 び 学 習 成 法令等に定められた授業

10 実験による結果、調査結果等の確認

果のフィードバック実験による結果、調査結果等の確認

評価方法 評価９

まとめおよび考察（自由記述欄） 基準等

授業計画

８

実験による結果、調査結果等の確認

28 発表準備評価方法とその割合

実験による結果、調査結果等の確認

27 発表準備

授業時間外の学修の内容と時間
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
授業での指摘を実験計画に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
調査結果をまとめ、理論と実験法に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
調査結果をまとめ、理論と実験法に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
これまでの結果および考察を総括すること（2h）。
授業での指摘を今後の実験計画に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
これまでの結果および考察を総括すること（2h）。
授業での指摘を今後の実験計画に反映させること（2h）。
これまでの結果および考察を総括し、報告資料を作成しておくこと（2h）。
授業での指摘を報告資料に反映させること（2h）。
報告資料を作成しておくこと（2h）。
授業での指摘を今後の実験計画に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。

（テキスト） （授業資料）

４23 論文作成

25 論文作成○

教科書 参考書

研究方法の調査

22 論文作成

24 論文作成○

履修条件や関連する科目等３

発表の練習をしておくこと（4h）。

21 論文作成

５No.

30 研究発表と口頭試問

20 まとめおよび考察

授業計画

教養

到達目標

29 発表準備

19 実験による結果、調査結果等の確認

・卒論生は、担当教員と話し合いながらテーマを確定した後、4年時に研究を行います。
・食品などの香りや味の成分について、自分が興味あるテーマを提案することも可能です。
・指導教員とディスカッションをしながら、実施方法や結果を検討します。
・自らアイデアを出して、自ら研究を進めることが大切です。この中で、研究に必要な知識とスキルを身につけます。
・卒論生は、卒業論文を自ら作成して、発表します。
No.

事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
事前に、関連文献などを読んで、理論と実験法を理解しておくこと（2h）。
実験結果をまとめ、次回に反映させること（2h）。
これまでの結果および考察を総括すること（2h）。
授業での指摘を今後の実験計画に反映させること（2h）。
結果および考察をまとめておくこと（2h）。
授業での指摘を論文に反映させること（2h）。
結果および考察をまとめておくこと（2h）。
授業での指摘を論文に反映させること（2h）。
結果および考察をまとめておくこと（2h）。
授業での指摘を論文に反映させること（2h）。
結果および考察をまとめておくこと（2h）。
授業での指摘を論文に反映させること（2h）。
結果および考察をまとめておくこと（2h）。
論文を完成させること（2h）。
パワーポイントで発表資料を作成しておくこと（2h）。
授業での指摘を発表資料に反映させること（2h）。
パワーポイントで発表資料を作成しておくこと（2h）。
授業での指摘を発表資料に反映させること（2h）。
パワーポイントで発表資料を作成しておくこと（2h）。
授業での指摘を発表資料に反映させること（2h）。
発表の練習をしておくこと（2h）。
授業での指摘を発表に反映させること（2h）。

18 実験による結果、調査結果等の確認

論文作成法、外書講読

必要に応じて、Moodleに適宜アップロードします。
必要に応じて適宜紹介します。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

10％

到達目標３

10％
10％

到達目標４
到達目標５

卒業論文の質（40%）、取り組み姿勢（30%）、発表（20%）、情報収集力（10%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日5限（16：20－17：50）、金曜日4限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館5階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却は、授業時間または掲示により連絡します。
特になし。

１．都度、フィードバックとディスカッションを重ねます。学生自らが実験を行い、論理的な思考で論文を作成できるようにサポートします。
２．授業内でインターネット検索や文書作成を行うため、ノートパソコンを持参してください（ICT活用）。
３．Eメールを利用した質問や相談に対応します（ICT活用）。
４．状況により、ZOOMリアルタイム遠隔授業を行います。
５．企業の研究開発部門での経験を活かして、常に、研究目的や成果を明確にしながら進めます。

ナンバリング GTW-4-04-220−実Ｗ大 161 −課題・レポート
40％

到達目標１−実Ｗ大 162 −

目

名

担

香料化学

坂
対象学科

［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

本

員

名

幸

司

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

授業概要

香料として利用される匂い分子を中心に、化学および物理化学的視点から香料分子の特徴を解説します。化学が苦手な人にも理解できるように、基礎から学ぶことのできる講義にします。

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

１

香料成分の分子構造と化学的性質を説明できる。

○

２

香料成分の分子構造と物理的性質を説明できる。

○

３

主要な香料成分の名称と構造式を覚え、官能基により分類すること
ができる。

○

４

香り成分の分子構造と香り特徴を覚えて、わかりやすい文章で表現できる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

香料分子１ 香り分子の基本構造と立体異性体
構造式の書き方、立体異性体の特徴、IUPAC標記

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）３香料分子２ テルペン化合物
モノテルペン、ジテルペン、セスキテルペン

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）４

香料分子３ 含酸素化合物
酸素を含む香り化合物、官能基による分類

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）５香料の物性１
香り物質の密度・蒸気圧・引火点など

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）６香料の物性２
香料と溶媒の性質： 混合溶液の蒸気圧、ラウールの法則、
ヘンリーの法則

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）７

香料の物性３
香料の疎水性とlog P、屈折率

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）８

レポート作成と発表

これまでの小テストを復習して、テストとレポートの準備をしておくこと（2h）
テストを復習して、レポートの不足を補っておくこと（2h）９

精油の組成１ よく利用されている精油10種
精油の主成分と香り

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）10

精油の組成２ よく利用されている精油10種（上記以外のもの）
精油の主成分と香り

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）11

フレグランスフレグランスの香調、４大フローラルの化学

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）

12

フレーバー
コーヒー、カカオ、乳フレーバーの化学

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）13

抽出溶媒の性質、香料の分析法
GC、分光法、NMRの測定原理の概要

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

14 香料の合成

授業内容を復習して理解を深めること（2h）
次回講義資料を通読しておくこと（2h）15 レポート作成と発表

これまでの小テストを復習して、テストとレポートの準備をしておくこと（2h）
テストを復習して、レポートの不足を補っておくこと（2h）

その他

２

学生へのメッセージ

事前に資料を通読しておくこと（2h）
授業内容の復習すること（2h）

科目に含める必要事項

授業計画

１

イントロダクションと有機化学の復習
分子式、構造式、化合物の分類など

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

授

フィードバック

５No.

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

No.

教養

評価方法とその割合

科目区分

専門基礎科目（香りの基礎）

当

参 考 書

A5EV241182

科（授業資料）

科目コード

アロマテラピー・精油のなかの分子の素顔 ‐安全に楽しむための基礎化学 ‐（Sue Clarke 著、五百川 仁 他 訳、株式会社じほう、
2,750円）

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

30％

到達目標２

10％

到達目標３

20％

発

表

30％

到達目標４

授業の取組み姿勢

その他

10％

到達目標５
小テスト2回とレポート2回で評価します。（小テスト60%、レポート30%、授業への取り組み10%）

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却を口頭または掲示で連絡します。
特になし。

１．化学が苦手な学生にも理解できるように、有機化学の基礎も振り返ります。
２．Moodleに掲載した注意事項、資料や小テストは更新されますので、活用するとともに、注意して確認してください（ICT活用）。
３．Eメールを利用した質問や相談にも対応します（ICT活用）。
４．状況により、ZOOMリアルタイム遠隔授業を行います。
５．授業内容を一部変更したり、順番を入れ替えることがあります。
６．講義では、各自PCを使います。
７．食品香料コースを希望する学生は、必ず、履修してください。
８．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、授業では、香料の製造や利用の実例も紹介しながら理解を深めます。

ナンバリング FFS-2-01-220

香料学概論、有機化学、香料分析学

毎回、講義で使用するテキスト、資料および授業のポイントをMoodleにアップします。

−実Ｗ大 163 −課題・レポート−実Ｗ大 164 −

科

目

名

担

香料分析学

A5EV241220

坂

科目区分

対象学科

専門科目（食と香り）［22］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

本

員

幸

名

司

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

2

授業概要

香りの分析に必要な香り物質の抽出/測定方法およびヒトへの影響を測定する非侵襲法を中心に解説します。実例を示しながら、基礎から学べる講義にします。

No.

教養

到達目標

※教養科目

香料の主な抽出法の原理や得られる香料の特徴を説明できる。

２

香料の主な機器分析法の原理や測定から得られる内容を説明できる。

３

化学分析の方法、香料の抽出方法や機器分析法について、自分で調査し情報を収集できる。

４

香料の嗅覚を利用した分析法を説明できる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

官能評価法

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）３

香りの抽出法１

油脂への抽出（物質移動）

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）４

香りの抽出法２

溶媒抽出

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）５

香りの抽出法３

水蒸気蒸留

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）６

香りの抽出法４

超臨界抽出

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）７

香りの捕集法

拡散・吸着・脱着

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）８

レポート作成と発表

小テストとレポートの準備をすること（2h）小テストと資料を復習し、理解を深めること
（2h）

９

機器分析１

ガスクロマトグラフィー（GC）

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）液体クロマトグラフィ―（HPLC）

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）10 機器分析２においの閾値と測定方法

11

機器分析３ GC/LCの検出器
FID, MS

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）12

機器分析４ スペクトルと共鳴吸光光度法、赤外分光法、ラマン分光法など

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）13 機器分析５
14

学生へのメッセージ
その他

２

科目に含める必要事項

香料概論と有機化学の教科書を復習してくること（2h）
事前に次回講義資料をつうどくしておくこと（2h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

イントロダクション
香料学概論と有機化学の振り返り

フィードバック

授業計画

１

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

５
No.

評価方法とその割合

到達目標

１

専門力

※専門科目

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

香料学実験、有機化学、香料学概論、香料化学、香料機能学

適宜、moodleにテキスト、資料および小テストをアップロードします。

香料の科学（長谷川香料、2013年、講談社）

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

30％

10％

5％

到達目標２

30％

10％

5％

到達目標４

5％

−実Ｗ大 165 −

その他

到達目標５
小テスト2回（60%）、レポート2回（20%）と授業の取り組み姿勢（20%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス： koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却を口頭または掲示で連絡します。
特になし。

１．企業の研究開発部門での経験も紹介しながら、抽出方法や機器分析の実際を学べる授業をします。
２．Moodleに掲載した注意事項、資料や小テストは更新されますので、活用するとともに、注意して確認してください（ICT活用）。
３．Eメールを利用した質問や相談にも対応します（ICT活用）。
４．状況により、ZOOMリアルタイム授業となります。
５．授業内容を一部変更したり、順番を入れ替えることがあります。
６．講義では、各自、PCを使います。
７．食品香料コースの希望者は、必ず、履修してください。
８．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、授業では、香料の分析の実例も紹介しながら理解を深めます。

ナンバリング FFS-3-02-220

小テストとレポートの準備をすること（2h）小テストと資料を復習し、理解を深めること（2h）

15 レポート作成と発表

授業の取組み姿勢5％

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）生理作用と感覚強度の測定
脳波、感覚強度の定量・視覚化

表

到達目標３

事前に資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義内容を復習して、理解を深めること（2h）磁気的性質とNMR

発−実Ｗ大 166 −

目

名

担

有機化学

坂

科目区分

対象学科

専門基礎科目（バイオサイエンス）［24］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

本

員

幸

名

司

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

有機化学は、炭素を中心とする少数の元素からなる有機化合物を対象とする化学です。有機化合物は、食品、生体やにおい物
質を構成する中核ですので、フード/バイオ サイエンスを学ぶ上で、とても重要です。
この講義では、バイオや香料との関りも解説しながら、有機化学の基礎を学びます。

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

１

有機化合物の特徴や具体例を説明できる。

○

２

有機化合物の分類の仕方とその性質を説明できる。

○

３構造式や異性体の意味を説明できる。

○

４

基本的な化学反応を使って、複雑な反応の仕組みを理解することができる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

・３章：有機化合物（分子）のなりたち

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）４・４章：有機化合物のなりたちと基本骨格

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）５・５章：有機化合物の立体構造

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）

６・６章：化学反応

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）７・７章：酸と塩基終了後、確認テストで復習すること（2h）
事前に、香料記載のページを通読して、香料の性質を把握しておくこと（2h）８

テキストに記載されている香料の試香 1

物質の香り、名前と構造を覚えること（1h）
事前に、香料記載のページを通読して、香料の性質を把握しておくこと（2h）９・８章：アルコールおよびエーテル

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と
（2h）

３

授業計画

10 ・９章：アルデヒドおよびケトン

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）

11 ・10章：カルボン酸とその誘導体

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）

12 ・11章：アミン

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）

13 ・12章：タンパク質と糖質

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）

14 ・13章：脂質と核酸

終了後、確認テストで復習すること（2h）
事前に、香料記載のページを通読して、香料の性質を把握しておくこと（2h）15 テキストに記載されている香料の試香 2

物質の香り、名前と構造を覚えること（2h）
資料（ポイント）を通読して、テキストの全内容を復習すること（2h）−実Ｗ大 167 −

到達目標２

20％

5％

到達目標３

20％

5％

到達目標４

20％

5％

学生へのメッセージ
その他

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と
（2h）

5％

科目に含める必要事項

・２章：いろいろな有機化学とその名前

20％

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

２

期末試験

到達目標１

フィードバック

１・ガイダンス：シラバスの説明
・１章： 有機化学をなぜ学ぶのか

終了後、確認テストで復習すること（2h）次 章 を 通 読 し て、 概 要 を 把 握 し て お く こ と（2h）

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

No.

基礎化学、香料学概論、香料化学、香料分析学

評価方法とその割合

A5EV241163

科

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

はじめて学ぶ有機化学（高橋秀依他著、化学同人、2019年 第６版刷、本体2,200円+税）

有機化合物 基礎の基礎（立屋敷管著、丸善出版、2,700 円+税）

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
期末試験（80%）、授業の取り組み（20%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却を口頭または掲示で連絡します。
教員免許状に係る「教科（理科）に関する科目」

１．教科書に記載された内容に加えて、香料化学との関連や応用も解説します。
２．Moodleに掲載した注意事項、資料や小テストは更新されますので、活用するとともに、注意して確認してください（ICT活用）。
３．Eメールを利用した質問や相談にも対応します（ICT活用）。
４．状況により、ZOOMによるリアルタイム授業となります。
５．授業内容を一部変更したり、順番を入れ替えることがあります。
６．講義では、各自、PCを使います。
７．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、授業では、有機化学の実用例も紹介します。

ナンバリング CHE-1-03-220

CHE-1-03-610−実Ｗ大 168 −科目コード

目

名

担

食品香粧学

坂

科目区分

対象学科

専門基礎科目（香りの基礎）［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

員

本

幸

名

司

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要

専門力

到達目標

到達目標

１

香粧品香料と食品香料の化学的特徴、利用法やにおい特徴を説明で
きる。

○

２

30種類ほどの香料の香りを記憶し、嗅ぎ分けることができる。

○

３

発酵・醸造によって生じる匂い成分の科学的特徴や食品への貢献度を説明できる。

○

４

ごく簡単な処方を示されれば、自分でフレグランスまたはフレー
バーの調合を行うことができる。

５

食品や香粧品に含まれるにおい物質またはにおい特徴について、科学的知識や種々の情報を使ってレポートを作成できる。

No.

授

業

※教養科目

内

容

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○○
授業時間外の学修の内容と時間

３

名香（フレグランス）の試香
ノートによるフレグランスの分類および試香

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）４

フレグランスの香料とアコード
事前に、資料を通読して、概要を把握するこ
4大フローラル以外のアコード（ヒヤシンス、チュベローズ、オレン と（2h）ジフラワー、カーネイションなど
講義を復習して、理解を深めること（2h）５

大分香りの博物館見学
特別講義「フレグランスの歴史（仮）」展示品の鑑賞、基原物質/フレグランスの試香

事前に、フレグランスの歴史を復習しておくこと（2h）
わかりやすい文章で、レポートを作成するこ
と（2h）

６

化粧品の原料とその主構成
主要な合成香料とその試香、香粧品に使われる原料

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）７

化粧品の機能性成分
化粧品の機能性およびその主原料

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）８

アロマテラピーと精油
精油の記憶、方法と投与経路

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）９香粧品の安全性と法規
毒性の種類、安全性、薬機法、化審法

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）

10

乳化香料
特徴、種類、製造と利用法、乳化香料の試作れぽ

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）11粉末フレーバー
特徴、種類、製造と利用法、包接の試作

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）12 レポート作成および発表

小テストと資料を復習して、テストとレポー
トの準備をしておくこと（2h）
小テストを復習して、理解を深めること（2h）13 お酒と香り

発酵食品の作り方について事前に復習しておくこと（2h）
講義を復習し内容を理解し、小テストをうけること（2h）−実Ｗ大 169 −学生へのメッセージ
その他

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）

科目に含める必要事項

２

名香（フレグランス）の香り
香りの歴史、フレグランスの系譜、香りの構成（No. 5、ミスディオール、レールデュタンの特徴など）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

事前に、資料を通読して、概要を把握すること（2h）
講義を復習して、理解を深めること（2h）到達目標毎の評価方法

フィードバック

イントロダクション
香り、嗅覚の仕組み

香料学概論、香料化学、有機化学

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

１

15 食品と香りと香料

発酵食品の作り方について事前に復習しておくこと（2h）
講義を復習し内容を理解し、小テストをうけること（2h）
発酵食品と香りに関するレポートを提出すること評価方法とその割合

教養No.

14 味噌・醤油と香り

発酵食品の作り方について事前に復習しておくこと（2h）
講義を復習し内容を理解し、小テストをうけること（2h）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

・調香の実技をとおして、食品・香粧品香料の性質や役割をわかりやすく解説します。
・主要香料やフレグランス（名香）のにおいを記憶し、調香の基本を習得します。
・発酵/醸造によって生じる匂い成分を学び、発酵/醸造と香りとの係わりを学びます。
・大分香りの博物館の見学と特別講義をとおして、フレグランスの歴史や香りを実体験します。

授業計画

A5EV241183

科

適宜、Moodleにテキスト、資料および小テストをアップロードします。

適宜紹介します。
食品香粧学への招待（三共出版）
エッセンス! フレーバー・フレグランス-化学で読みとく香りの世界-（三共出版）
など
期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

30％

5％

到達目標２

10％

5％

到達目標３

20％

5％

到達目標４

5％

到達目標５

10％

発

表

授業の取組み姿勢その他

10％

小テスト（60％）、課題・レポート（30％）、授業への取り組み姿勢（10％）により評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却を口頭または掲示で連絡します。
特になし

1．調香や試作品造りの楽しさを体験できる授業をします。
2．Moodleに掲載した講義内容、注意事項、資料や小テストは、更新・変更されることがあります。活用するとともに、注意して確認してください（ICT活用）。
3．Eメールを利用した質問や相談にも対応します（ICT活用）。
4．状況により、ZOOMによるリアルタイム授業となります。
5．講義では、各自、PCを使います。
6．香りの博物館の入場と特別講義は、無料です。
7．食品香料コースを希望する学生は、必ず、履修してく講義内容
8．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、授業では、香料の製造や利用の実例も紹介しながら理解を深めます。

ナンバリング FFS-2-02-220−実Ｗ大 170 −A5EV241221

科

目

名

担

香料機能学

坂

科目区分

対象学科

専門科目（食と香り）［22］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

員

本

幸

名

司

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

授業概要

ヒトに対する香りの働き（機能性：主に生理作用や精神作用）について学びます。
精油や香料成分に加えて、ハーブ・スパイスやアロマテラピーも題材に含みます。

No.

教養

到達目標

※教養科目

香りの働きにはどのようなものがあるかを説明できる。

２

香りの働きを計測する具体的な科学的方法のいくつかを説明できる。

３

精油やハーブを安全に利用することができる。

４

精油やハーブの働きについて調査してレポートを作成できる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

ハーブ・スパイスの成分と作用

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）４

香りとおいしさ
味覚の仕組みとフレーバー

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）５

植物性香料の利用
香料の機能、におい嗅ぎ

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）６

精油の機能と効果

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
小テストの準備をすること（2h）７

レポート作成と発表

小テストとレポートを復習して、理解を深めること（2h）
事前の資料の通読（2h）８

精油の機能と効果１
抗菌・殺虫作用

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）９

精油の機能と効果２
中枢作用

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）10

精油の機能と効果３
生理活性作用事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）11

精油の機能と効果４
心理的作用

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）12

精油の機能と効果５
生理的心理的作用の計測方法

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）13

アロマテラピートリートメント１
歴史、精油、基材、効果の仕組み

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）14

アロマテラピートリートメント２
安全性、禁忌、関連法規

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
小テストの準備をすること（2h）

３

授業計画

抗酸化

学生へのメッセージ
その他

事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）

科目に含める必要事項

ハーブ・スパイスの定義・種類

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

２

フィードバック

１

イントロダクション
嗅覚の仕組み事前に資料を通読して、概要を把握しておくこと（2h）
講義内容を復習すること（2h）評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

No.

香料学概論、香料化学、香料分析学

毎回、テキスト、資料および小テストをMoodleにアップロードします。

アロマテラピー検定 公式テキスト １級（日本アロマ環境協会）
食品香粧学への招待（三共出版 藤森 嶺 編著）

評価方法とその割合

到達目標

１

専門力

※専門科目

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

科目コード

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

20％

10％

到達目標２

20％

2.5％

到達目標３

20％

2.5％
20％

到達目標４

−実Ｗ大 171 −表

授業の取組み姿勢

その他

2.5％

2.5％

到達目標５
小テスト（60%）、課題・レポート（30%）、取組み姿勢（10%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（１６：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：10）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却を口頭または掲示で連絡します。
特になし

1．香り物質が人に与える生理的・心理的作用の実例や実際の計測法も紹介しながら授業をします。
2．Moodleに掲載した注意事項、資料や小テストは更新されますので、活用するとともに、注意して確認してください（ICT活用）。
3．Eメールを利用した質問や相談にも対応します（ICT活用）。
4．状況により、ZOOMリアルタイム遠隔授業となります。
6．授業内容を一部変更したり、順番を入れ替えることがあります。
7．講義では、各自、PCを使います。
8．食品香料コースを希望する学生は、必ず、履修してください。
9．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、授業では、香料のヒトへの効果を紹介しながら理解を深めます。

ナンバリング FFS-3-03-220

小テストとレポートを復習して、理解を深めること（4h）

15 レポート作成と発表

発−実Ｗ大 172 −科目コードA5EV241222

科

目

名

担

香料学実験

坂

科目区分

対象学科

専門科目（食と香り）［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

員

本

幸

司

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

1

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

一般的な香料の科学的性質を説明できる。

○

２

機器やヒトの嗅覚を利用して、香料の分析ができる。

○

３

実験の結果と参考文献から、自分自身の考察を簡潔に記述すること
ができる。

４

指示に従い、電子天秤やピペットを操作して簡単な調香ができる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

○
○

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

全体説明、注意事項、準備

２
３

水蒸気蒸留
水蒸気蒸留、精油の抽出と芳香蒸留水の説明
水蒸気蒸留
水蒸気蒸留器具の組立、実験

４

水蒸気蒸留
精油の抽出と芳香蒸留水の分離・精製

５

香りの識別、閾値
オルファクトメーターと嗅覚感度の説明

６

香りの識別、閾値
オルファクトメーターによる嗅覚感度の判定

７

主要な精油
香料に必須な精油と官能評価の説明

８

主要な精油
香りの記憶と官能評価

９

合成香料
主な合成香料の説明

10 合成香料
香りの記憶と官能評価
授業計画

16
17

20
21
22

−実Ｗ大 173 −

その他

19

学生へのメッセージ

18

科目に含める必要事項

15

あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
嗅覚試験
こと（0.5h）
これまで試香した香料の官能評価
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
香料の合成
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
カルボン酸とアルコールによるエステル合成、けん化の説明 こと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
香料の合成
こと（0.5h）カルボン酸とアルコールによるエステル合成、けん化実験
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
乳化あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
乳化、乳化剤の説明こと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
乳化
こと（0.5h）
精油、水、乳化剤による水溶性香料の作製
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
カプセル香料
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
精油を内包したカプセル香料の説明
こと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
カプセル香料こと（0.5h）
精油を内包したカプセルの作製
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
ジャスミン 調香あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
ジャスミン調香に使用する主要香料の説明
こと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておく
ジャスミン 調香こと（0.5h）
ジャスミン調香と官能評価
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

14

あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）

フィードバック

フルーツフレーバーの調香アップル、ストロベリー、パイナップル、洋ナシなどに使われる香料の説明
フルーツフレーバーの調香12
アップル、ストロベリー、パイナップル、洋ナシなどの香りの調香
13 嗅覚試験
これまで試香した香料の匂い嗅ぎと記憶の確認
11

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

１

あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）

評価方法とその割合

授

26 香りの博物館でのフレグランス調香実習
フレグランス調香
27 フレーバー創作・資料作成
香りコンセプトの設定
28 フレーバー創作・資料作成
香りコンセプトの調香と官能評価

思考力 実行力 表現力 情報力５No.

25 香りの博物館でのフレグランス調香実習
フレグランス調香の説明

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

１

あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）
あらかじめ実験書を通読し、実験手順を把握しておくこと（0.5h）
実験結果のレポートを作成すること（0.5h）

24 ローズ調香
ローズ調香と官能評価

授業計画

授業概要

香料の分析と官能評価に関する基本的な実験をとおして、香料学に必要なスキルを習得します。また、香料の記憶と簡単な調香も体験します。

No.

23 ローズ調香
ローズ調香に使用する主要香料の説明

名

29 創作フレグランスの発表
後片付け、清掃
30 創作フレグランスの発表
後片付け、清掃発表資料を作成すること（1h）発表資料を作成すること（1h）

香料学概論、香料化学、香料機能学、食品香粧学、有機化学

Moodleに実験書を掲載します。

必要に応じて提示します。

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

10％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

到達目標４

10％

10％

到達目標５
実験への取り組み姿勢（30％）と提出レポート（70％）で評価します。
レポートの提出時期は、授業中にお知らせします。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．学習相談オフィスアワー：月曜日５限（16：20－17：50）、金曜日４限（14：40－16：60）
研究室の所在：36号館５階525室
メールアドレス：koji_s@nm.beppu-u.ac.jp
２．学習成果のフィードバック
レポートの返却を口頭または掲示で連絡します。
特になし。

１．実験書に沿って、実験手順を説明します。実験ごとに、それぞれの結果表記や考察のポイントを紹介します。
２．実験内容を変更することがあります。その際は、事前にお知らせします。
３．香りの博物館でのフレグランス調香は全員必修です。調香費用として、1,250円/人を徴収します。
４．適宜、Moodleに掲載した注意事項と実験書などを更新します。いつも注意して確認してください。
５．コロナの状況によって、中止したり、遠隔授業による説明に変更することがあります。
６．企業の研究開発部門で製品開発した経験を活かして、香料実験の実例も紹介しながら、授業を進めます。

ナンバリング FFS-3-05-220−実Ｗ大 174 −その他

科目コードA5EV241243

科

目

名

担

外書講読

陶

科目区分

対象学科

［21］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

４年次

通年

2

到達目標

最新の科学論文を英語で読み解きます。卒業研究に関した科学英語論文を自分で探し、読み、理解することを目的として、論文の検索法、科学英語論文の構成、英語論文に頻出の英単語の意味、使用されている専門用語を学習します。読み解いた科学論
文をスライドにまとめて発表と質疑応答を行い、ルーブリックによる相互評価など、アクティブラーニング型活動（プレゼンテー
ション、グループディスカッション）を実施します。
専門力
汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
教養
No.
到達目標
※教養科目

１

科学英語論文の検索方法を取得する

２

科学英語論文を読み、理解することができる

３

科学英語論文の内容をスライドにまとめ、わかりやすく発表できる

No.

授

業

※専門科目

思考力 実行力 表現力 情報力

自分の研究テーマに関連する論文の講読-result ２24 （実験結果を理解します）
自分の研究テーマに関連する論文の講読-discussion125 （実験結果から得られる考察を理解します）
自分の研究テーマに関連する論文の講読-discussion ２26 （実験結果から得られる考察を理解します）

27 プレゼンテーション準備１（スライドを作成します）授業No.20～26で講読した論文についてプレプレゼンテーションを作成する（4h）ゼンテーション用のスライドを作成する。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーション）
プレゼンテーション準備２（スライドを作成します）作成したプレゼンテーション資料を添削し、改28 善点を指導するので、指摘された箇所を修正する。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーショ プレゼンテーションを作成する（4h）ン）
プレゼンテーション１‥‥授業No.27, 28で作成したスライドを用いて発表および質疑応答する。
グループディスカッション内容をまとめること。疑問点などを29 ルーブリックに従って相互評価する。その後、プレゼンテーションはわかりやすかったか、適切な質疑応答ができていたか、わかりやすいスライドが作成できているか、スライドの改善点などをディス 調べてまとめること（4h）
カッションする。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーション・グループディスカッション）
プレゼンテーション２‥‥授業No.27, 28で作成したスライドを用いて発表および質疑応答する。
グループディスカッション内容をまとめること。疑問点などを30 ルーブリックに従って相互評価する。その後、プレゼンテーションはわかりやすかったか、適切な質疑応答ができていたか、わかりやすいスライドが作成できているか、スライドの改善点などをディス 調べてまとめること（4h）
カッションする。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーション・グループディスカッション）

○

内

○

容

○
授業時間外の学修の内容と時間

１ 科学英語論文の構成配布したテキストを熟読すること（4h）

自分の研究テーマに関連する論文の講読-material and method ２22 （使用されている実験手法を理解します）−実Ｗ大 175 −英語で学ぶ生物学 渡邉順子、渡邉和夫 著、コロナ社、1999年発行、2,200円+税、ISBN4-33-07649-X。
また、授業中に検索した科学英語論文を使用します。
英語論文で使われている単語の日本語訳や専門用語は通常の辞書には記載されていないことがあります。web上のライフサイエ
ンス辞書（https://lsd-project.jp/cgi-bin/lsdproj/ejlookup04.pl など）を使用してください。
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20％

到達目標１
40％

到達目標２

40％

到達目標３

授業ごとに、学修成果を測る目的で、論文の和訳や研究について調べたことを記載したノートの内容確認を行います。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：火・金16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じられますので、メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
（１）科学英語論文は、今まで学習してきた英語の文章とは異なるところがあり、はじめは難しく感じると思います。ところが良く使われる単語の数はそれほど多くなく、文章にも一定のパターンがありますので、慣れてくると読みやすくなってきます。
英語が苦手でも、科学英語論文を読めるようになりますので、頑張りましょう。
（２）卒業研究では、自分の研究テーマにおいて新しい知見を得ることが目的ですが、そのためには研究テーマに関した科学英語
論文を読み、その研究テーマについてこれまでの研究で明らかになっていること・必要な実験手法などを理解をする必要があります。
インターネット上にある論文の検索や科学論文用辞書の使用などを行いますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
企業の研究部門で微生物による環境浄化や有用物質生産について最新の英語の原著論文を読んで参考にしながら研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では英語論文の検索法、講読する上でのポイントなど具体的に学びます。

学生へのメッセージ
その他

自分の研究テーマに関連する論文の講読-material and method121 （使用されている実験手法を理解します）わからない箇所をピックアップする。

科目に含める必要事項

15 プレゼンテーション準備1（スライドを作成します）‥‥授業No.8～14で講読した論文についてプレプレゼンテーションを作成する（4h）ゼンテーション用のスライドを作成する。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーション）
プレゼンテーション準備２（スライドを作成します）‥‥作成したプレゼンテーション資料を添削し、16 改善点を指導するので、指摘された箇所を修正する。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーショ プレゼンテーションを作成する（4h）ン）
プレゼンテーション１‥‥授業No.15, 16で作成したスライドを用いて発表および質疑応答する。
グループディスカッション内容をまとめること。疑問点などを17 ルーブリックに従って相互評価する。その後、プレゼンテーションはわかりやすかったか、適切な質疑応答ができていたか、わかりやすいスライドが作成できているか、スライドの改善点などをディス 調べてまとめること（4h）
カッションする。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーション・グループディスカッション）
プレゼンテーション２‥‥授業No.15, 16で作成したスライドを用いて発表および質疑応答する。
グループディスカッション内容をまとめること。疑問点などを18 ルーブリックに従って相互評価する。その後、プレゼンテーションはわかりやすかったか、適切な質疑応答ができていたか、わかりやすいスライドが作成できているか、スライドの改善点などをディス 調べてまとめること（4h）
カッションする。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーション・グループディスカッション）
インターネットによる文献検索を行いますので、パソコンを持
19 自分の研究テーマに関連する論文の探索参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、自分の研究テーマに関連する論文の講読-abstract
20 （論文全体の内容を理解します）
パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

自分の研究テーマに関連する論文の講読-discussion214 （実験結果から得られる考察を理解します）

フィードバック

自分の研究テーマに関連する論文の講読-discussion113 （実験結果から得られる考察を理解します）

評価方法 評価

自分の研究テーマに関連する論文の講読-result212 （実験結果を理解します）（自由記述欄） 基準等

授業計画

自分の研究テーマに関連する論文の講読-result111 （実験結果を理解します）

卒業論文、卒業研究

教科書 参考書 評価方法とその割合（テキスト） （授業資料）

自分の研究テーマに関連する論文の講読-material and method210 （使用されている実験手法を理解します）

インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）

履修条件や関連する科目等

科学英語論文に頻出の英単語
２ テキストの論文を講読する。
論文の中で分からなかった英単語を復習し、覚えること（4h）
プレゼンテーション準備‥‥論文の内容をまとめる。ほかの人にわかりやすいよう論文の内容に関すパソコンを持参してください。授業後：パワーポイントによる
３ る資料（背景の補足、手法の説明など）を検索しまとめる。（プレゼンテーション）
プレゼンテーション資料を作成する（4h）
パソコンを持参してください。授業後：パワーポイントによる
４ プレゼンテーション準備‥‥作成したプレゼンテーション資料を添削し、改善点を指導するので、指摘された箇所を修正する。（プレゼンテーション）
プレゼンテーション資料を作成する（4h）
プレゼンテーション‥‥授業No.4で作成したスライドを用いて発表および質疑応答する。ルーブリッ
グループディスカッション内容をまとめること。疑問点などを５ クに従って相互評価する。その後、プレゼンテーションはわかりやすかったか、適切な質疑応答ができていたか、わかりやすいスライドが作成できているか、スライドの改善点などをディスカッショ 調べてまとめること（4h）ンする。（プレゼンテーション・グループディスカッション）
インターネット上の科学英語論文を検索しますので、パソコン
６ インターネットを活用した科学英語論文の検索方法‥‥講義を持参してください（ICT活用）
授業後：文献を検索する（4h）インターネット上の科学英語論文を検索しますので、パソコン
７ インターネットを活用した科学英語論文の検索方法‥‥自分の研究テーマに関する論文を検索する を持参してください（ICT活用）
授業後：文献を検索する（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、自分の研究テーマに関連する論文の講読-abstract
８ （論文全体の内容を理解します）
パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）
自分の研究テーマに関連する論文の講読-material and method1９ （使用されている実験手法を理解します）分からない箇所をピックアップする。

インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）23 自分の研究テーマに関連する論文の講読-result1（実験結果を理解します）

授業計画

授業概要

専門科目（外書講読）

当ナンバリング GTW-4-02-220

インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）インターネット上にある科学論文用の辞書を使用しますので、パソコンを持参してください。（ＩＣＴ活用）
授業後：選択した文献の内容をまとめる（4h）−実Ｗ大 176 −

名

担

卒業論文

陶

科目区分

対象学科

卒業論文

［21］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

山

教

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

４年次

後期集中

6

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

２

研究に必要な微生物実験や生化学実験、遺伝子工学実験の技術を身
につける。

３

実験の進め方と考え方を身につける。

４

研究結果をまとめ、適切な考察を行い、卒業論文を作成できるようになる。

５

卒業論文をわかりやすく発表することでプレゼンテーション能力を身につける。

No.

授業

思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

内

容

○
○
授業時間外の学修の内容と時間

２

期末試験

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

10％
30％

到達目標２

10％

到達目標３
30％

到達目標４

10％

到達目標５

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火 16：00～18：00
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

自分が興味を持った研究を楽しみながら進めましょう。研究を進めていくうちに身につく知識と最新の技術、自らアイディアを出して実験を行う能力、卒業論文を作成する力、プレゼンテーション能力は就職しても役立ちます。Eメールを利用した質問や相談対応を行います（ICT活用）。moodleを介してスライドチェックや提出を行います（ICT活用）。
企業の研究部門で微生物による環境浄化とそれに関する酵素・遺伝子の研究、植物や微生物の遺伝子改変による有用物質生産、有用微生物の探索などに関する幅広い研究を行い、学会発表と論文投稿を行ってきた実務経験を活かし、授業では学生の希望する研究テーマについて、最新の技術を身につけ、思考力・プレゼンテーション能力について学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。（遠隔授業の対象：研究計画立案、
文献調査指導、実験操作説明、研究結果のディスカッション、論文作成指導、スライド作成指導など）。

ナンバリング GTW-4-04-220

授業計画

３
４
５
６
７
８
９
10
11
12
13
14

履修条件や関連する科目等15−実Ｗ大 177 −課題・レポート
10％

到達目標１

学生へのメッセージ
その他（１）研究テーマの背景・目的の説明（２）微生物実験や生化学実験、遺伝子工学実験の技術取得‥‥学生実験では行わなかった高度な実験技術を身につける。またアミノ酸アナライ 研 究 テ ー マ の 背 景 を 詳 し く 調 べ、 ま と め る
ザー・ガスクロマトグラフィー・ＨＰＬＣといった機器の分析方法も （2h）。
実験の都度、実験ノートに実験手法、結果、デー
身につける。
１
タ解析、考察を記載すること（1h）。
（３）各自の研究テーマに即した実験の実施。
（４）研究進捗状況の確認、実験データ解析と討議‥‥研究への助言を行い 適宜、実験の進捗状況をまとめたパワーポイ
ントを作成する（2h）。
ます。（ディスカッション）（５）卒業論文作成（６）卒業論文発表（プレゼンテーション・グループディスカッション）

法令等に定められた授業

研究テーマの背景・目的を理解し、他者に説明できる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

科目に含める必要事項

１

専門力

※専門科目

到達目標毎の評価方法

学習相談及び学習成果
評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 のフィードバックNo.

各自の課題に即した参考論文や実験書等を提示する。

評価方法とその割合

授業概要

微生物、遺伝子、タンパク質、食品などの中で、自分が関心のあるテーマについて卒論研究を行います。具体的に研究したい
内容がまだない学生については、卒論研究のテーマとして、
１．環境汚染物質を分解する嫌気性細菌の遺伝子改変システムの開発と環境浄化への利用
２．食物アレルゲンの探索
３．ビワ酢の栄養成分分析と機能性物質の探索
４．微細藻類に関する研究
５．大分県産酵母の吟醸香や酸味の改良
６．有用物質を生産する乳酸菌のスクリーニング
７．果物等からワイン酵母の探索
８．乳酸菌による新規食品の開発
９．ゲノム構造不安定株を用いた遺伝子水平伝播
10．イカのストレスタンパク質の解析
11．雑豆を用いた納豆の作成と機能性評価
12．植物の硫酸代謝機構の解明
13．プラスチック分解菌の探索
14．分裂酵母による有用物質生産15．台湾臭豆腐の機能性解析などを予定しています。
テーマの背景・目的を理解し、研究に必要な知識と最新の技術を身につけ、自らアイディアを出して実験を行う能力を身につけます。また実験結果を指導教員とのディスカッションを通してまとめ、卒業論文を作成します。また、卒業論文を発表することにより、プレゼンテーション能力を身につけます。アクティブラーニング型（グループディスカッション・プレゼンテーション）
実施。

各自の研究テーマに即した文献を提示する。研究の進行に即して、適宜必要な文献を提示、または文献検索を指示する。

参 考 書

目

教 科 書

A5EV241250

科（テキスト） （授業資料）

科目コード−実Ｗ大 178 −科目コードA5EV241256

科

目

名

担

論文作成法

陶
対象学科

論文作成法

［21］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

４年次

通年

2

授業概要

この科目は、卒業論文作成のための基本的知識とテクニックを学ぶ入門講座です。論文の最も基本的な形式と構成の順序から、
インターネットを用いた参考文献の調べ方や図の作成法など実践的に学びます。アクティブラーニング型活動（プレゼンテーショ
ン・グループディスカッション）を実施します。

No.

教養

到達目標

※教養科目

卒業論文の構成を理解し、説明できる。

２

卒業論文に必要な文献を検索し、適切に引用できる。

３

卒業論文を作成できるようになる。

４

卒業論文の内容について、スライドを作成し、わかりやすく説明できるようになる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

研究背景の書き方（演習１）‥‥自分の研究テーマの背景・目的について 講義中に指導されたことをふまえて背景・目的についての文書を修正する。（4h）
文書を作成する。

４

背景・目的を説明するパワーポイントを作成
研究背景の書き方（演習２）‥‥自分の研究テーマの背景・目的についてすること（2h）
背景・目的を説明するパワーポイントを作成してプレゼンテーションする。
質疑応答の際にでた疑問点等を調べておくこ
質疑応答を行う。（プレゼンテーション・グループディスカッション）
と（2h）

５

研究手法の書き方（講義）６

研究手法の書き方（演習）‥‥自分の研究テーマの手法について文書を作 講義中に指導されたことをふまえて文書を修正する。（4h）成します。

７

研究結果の書き方（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）８研究結果の書き方（演習）‥‥自分の研究結果について文書を作成します。

講義中に指導されたことをふまえて文書を修正する。（4h）９

考察の書き方（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）10

考察の書き方（演習）‥‥自分の研究結果の考察について文書を作成しま 講義中に指導されたことをふまえて文書を修正する。（4h）
す。

研究手法について原理、操作手順、必要な試薬など詳しく調べてまとめておくこと（4h）研究結果と考察の発表‥‥自分の研究結果とその考察についてパワーポイ パワーポイントを作成すること（2h）11 ントを作成してプレゼンテーションする。質疑応答を行う。アクティブラー 質疑応答の際にでた疑問点等を調べておくこ
ニング型活動（プレゼンテーション・グループディスカッション）と（2h）12 研究概要の書き方（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）13 研究概要の書き方（演習）‥‥自分の研究概要について文書を作成します。

講義中に指導されたことをふまえて文書を修正する。（4h）14

オンラインを用いた参考文献の検索法、論文における参考文献の記載方法 インターネットを使用して参考文献を検索す
る（4h）
（講義）

17 Excel を用いた統計処理法（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）18 Excel を用いた統計処理法（演習）

課題を出すのでmoodleにてレポートを提出すること（4h）

19 Excel を用いたグラフの書き方（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）20 Excel を用いたグラフの書き方（演習）

課題を出すのでmoodleにてレポートを提出すること（4h）

21 Power Point を用いた図の書き方（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）22 Power Point を用いた図の書き方（演習）

課題を出すのでmoodleにてレポートを提出すること（4h）

23 オンラインソフトを用いた遺伝子解析法（講義）

講義の内容を復習しておくこと（4h）

24

その他

課題を出すのでmoodleにてレポートを提出すること（4h）

学生へのメッセージ

16 Word を用いた論文作成法（演習）

法令等に定められた授業

講義の内容を復習しておくこと（4h）

科目に含める必要事項

15 Word を用いた論文作成法（講義）26 卒業論文作成３‥‥研究結果について文書を作成します。

作成した文書をmoodleにて提出すること（4h）

卒業論文作成４‥‥研究結果の表や図を作成します。また表や図の説明文 作成した文書をmoodleにて提出すること（4h）も作成します。

28 卒業論文作成５‥‥研究結果の考察について文書を作成します。

作成した文書をmoodleにて提出すること（4h）

29 卒業論文作成６‥‥参考文献について文書を作成します。

作成した文書をmoodleにて提出すること（4h）

30 卒業論文作成７‥‥研究要旨を作成します。

作成した文書をmoodleにて提出すること
（4h）

特になし

随時配布します。

（1）理系の文章術 今日から役立つ科学ライティング入門（ブルーバックス）更科功（著）、2020年 講談社
ISBN：978-4065195628（2）理系のための口頭発表術―聴衆を魅了する20の原則（ブルーバックス）R.H.R. アンホルト（著）、鈴木 炎（翻訳）、
I.S. リー（翻訳）、2008年 講談社 ISBN：978-4062575843（3）学生・研究者のための伝わる! 学会ポスターのデザイン術 宮野公樹（著）、2011年 化学同人 ISBN：978-4759814699（4）学 生・研究者のための 使える! PowerPointスライドデザイン 伝わるプレゼン１つの原理と３つの技術 宮野公樹（著）、2009年 化学同人 ISBN：978-4759811759
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

20％

到達目標２

10％

10％

到達目標３

30％

10％
10％

到達目標４

10％

到達目標５
授業に対する取り組み、卒業論文の内容、発表スライドの内容・質問に対する回答などを総合的に判断します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

卒業論文を作成する際に必要なスキルとなります。PCの使い方の学習にもなり将来役に立ちますので、積極的に授業に参加して下さい。Eメールを利用した質問や相談対応を行います（ICT活用）。modleを介してスライドチェックや提出を行います（ICT
活用）。
企業の研究部門で微生物による環境浄化や有用物質生産に関する研究を行い、学会発表と論文投稿を行ってきた実務経験を活
かし、授業では論文作成法についての基本から重要なポイントまで、実際に卒業論文を作成しながら学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング GTW-4-01-220

卒業論文作成１‥‥研究背景について文書を作成します。また論文を読む 作成した文書をmoodleにて提出すること（4h）
人が内容を理解しやすいような概略図を作成します。

−実Ｗ大 179 −課題・レポート

到達目標１

学習相談及び学習成果
評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 のフィードバック

３

評価方法とその割合

２

研究背景・目的の書き方‥‥例を挙げて研究背景・目的の書き方を説明し 研究背景について詳しく調べてまとめておくこと（4h）ます。

作成した文書をmoodleにて提出すること
（4h）

参 考 書

授業計画

論文の構成について講義（授業資料）

授業内容を復習しておくこと（4h）１

25 卒業論文作成２‥‥研究手法について文書を作成します。

27

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

到達目標

１

専門力

※専門科目

授業計画

科目区分

当

−実Ｗ大 180 −

目

名

担

生化学Ⅰ

陶

科目区分

対象学科

専門基礎科目（バイオサイエンス）［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

教養

到達目標

１

生体構成成分の構造と機能について理解し、説明できるようになる。

２酵素のはたらきや反応速度論などについて理解し、説明できるようになる。

３

代謝と何か理解し、説明できるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

１

生化学という学問とは？
細胞の構造（教科書p18-26）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

２アミノ酸、ペプチド（教科書p48-53）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

３タンパク質（教科書p53-59）タンパク質の解析方法（配布資料）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

４

酵素、酵素活性の調節（教科書p60-64, 66-69）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

５

酵素反応速度論（教科書p65-66）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

６

核酸（教科書p67-75）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

７

ビタミン、ミネラル（教科書p81-99）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

８糖質の代謝、解糖系、クエン酸回路（教科書p100-111）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

９

糖新生、呼吸鎖と酸化的リン酸化（教科書p112-123, 158-165）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

10脂質の代謝（教科書p124-132）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

11

脂質の輸送と蓄積、コレステロールの代謝（p133-141）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

12タンパク質の分解とアミノ酸代謝（p142-156）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

13

中間代謝物の概要（教科書p166-179）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

14

ヌクレオチドの代謝（p180-190）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

15

生体防御機構（p230-243）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

10％

5％

5％

到達目標２

25％

10％

10％

到達目標３

25％

5％

5％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標５
期末試験（60%）、小テスト（20%）、ノート提出（20%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

生化学とは、生命現象を理解し、化学の言葉で説明する学問です。本授業では、高校で化学や生物を学んでいなくても理解できるように、これだけは覚えてほしいポイントを重点的に説明します。化学に苦手意識をもたずに、興味を持って学んで欲しいと思います。Eメールを利用した質問や相談対応を行います。moodleを介して確認テストを行います（ICT活用）
企業の研究部門で酵素、糖類、遺伝子などを対象とした生化学的研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では生化学の基礎について学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング BIC-2-01-220

生化学Ⅱ：生化学Ⅰでは代謝の概要を学修しますが、生化学Ⅱではさまざまな代謝についてさらに詳しく学修します。

栄養科学イラストレイテッド生化学 第３版 薗田勝（編）2018年発行（株）羊土社（2,800円+税）ISBN978-4-7581-1354-0
また、教科書に加えて、適宜、プリントを配布します。

−実Ｗ大 181 −課題・レポート

到達目標４

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

到達目標

No.

評価方法とその割合

授業概要

生化学は生物や生命現象の仕組みを化学的に解明する学問です。私たちの体の中の反応も、微生物が発酵食品を作るときの反応も生化学で説明できます。生化学Ⅰでは、生化学の基本を学びます。授業後にmoodleで質問を受け、次の講義でフィードバッ
クします（アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー））。

（１）基礎からしっかり学ぶ生化学 山口雄輝ら（編著）2014年発行（株）羊土社（2,900円+税）ISBN 978-4-7581-2050-0（２）生化学「新スタンダード栄養・食物シリーズ２」大塚譲ら編 2014年出版 東京化学同人（2,500円+税）
ISBN978-4-8079-1662-7
まず基礎・基本を知りたいときは（３）これだけ!生化学 稲垣賢二（監修）生化学若い研究者の会（著）2014年発行（株）秀和システム（1,600円+税）
ISBN978-4-7980-4226-8
より専門的に学習したいときは（４）ストライヤー生化学 第８版 入村達郎ら監訳 東京化学同人 2018年出版（13,600円+税）ISBN9784807909292

参 考 書

A5EV241164

科（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 182 −A5EV241194

科

目

名

担

生化学Ⅱ

陶

科目区分

対象学科

専門科目（バイオテクノロジー）［22］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

山

員

明

名

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

栄養成分について理解し、説明できるようになる

２

栄養成分の代謝について理解し、説明できるようになる

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画

１

糖の代謝‥‥解糖系
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）２糖の代謝‥‥糖新生
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）３糖の代謝‥‥クエン酸回路
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）４糖の代謝‥‥ペントースリン酸経路
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）５糖の代謝‥‥電子伝達系
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）６

脂質‥‥脂肪酸
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）７脂質の代謝‥‥脂肪酸の分解
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）８脂質の代謝‥‥脂肪酸の生合成
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）９アミノ酸の代謝‥‥アミノ基の代謝、尿素回路
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）10

アミノ酸の代謝‥‥アミノ酸炭素骨格の代謝
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）11

アミノ酸の代謝‥‥アミノ酸の生合成
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）12

核酸の代謝‥‥ヌクレオチドの代謝
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）13

核酸の代謝‥‥ヌクレオチドの合成
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）遺伝子とはなにか？
14 遺伝子の複製
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）遺伝子の転写・翻訳
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後にmoodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）15

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

10％

5％

5％

到達目標２

50％

15％

15％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
期末試験60％、小テスト20%、ノート提出20%で評価します。小テストはmoodleで何回でも繰り返し受験できますので、反復学習してください。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になしmoodle、Eメールを利用した質問や相談対応を行います（ICT活用）。moodleを利用した確認テストを行います（ICT活用）。
企業の研究部門で酵素、糖類、遺伝子などを対象とした生化学的研究を行ってきた実務経験を活かし、授業ではいろいろな生
化学実験の原理と操作方法、栄養成分の代謝酵素の基礎について学びます。
この講義は、新型コロナウイルス感染拡大の状況によっては遠隔授業となります。

ナンバリング BIC-3-01-220

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

生化学Ⅰ、生化学実験

栄養科学イラストレイテッド生化学 第３版 薗田勝（編）2018年発行（株）羊土社（2,800円+税）ISBN9784758113540
また、必要に応じてプリントを授業中に配布します。

（1）基礎からしっかり学ぶ生化学 山口雄輝ら（編著）2014年発行（株）羊土社（2,900円+税）ISBN 9784758120500（2）生化学「新スタンダード栄養・食物シリーズ2」大塚譲ら編（東京化学同人）（2500円+税別）（3）これだけ!生化学 稲垣賢二（監修）生化学若い研究者の会（著）2014年発行（株）秀和システム（1600円+税）
ISBN978-4-7980-4226-8（4）ストライヤー生化学 第８版 入村達郎ら監訳 東京化学同人 2018年出版（13,600円+税）ISBN9784807909292−実Ｗ大 183 −課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業概要

生化学IIでは栄養成分の代謝に関する酵素反応について詳しく講義します。糖代謝（クエン酸 回路、呼吸鎖、酸化的リン酸化）、
脂質代謝、核酸代謝を中心に学びます。授業後にmoodleによる質問を受け、次回にフィードバックします（アクティブラーニ
ング型活動（ミニッツペーパー））。

評価方法とその割合

科目コード−実Ｗ大 184 −A5EV24V009

科

目

名

担

酒類生産学実験

陶

科目区分

対象学科

専門科目（微生物と食品）［22］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

員

山

明

名

子

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

1

教養

専門力

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

到達目標

No.

到達目標

１

清酒の製造法及び理論が説明できる。

２

清酒を手順書通りに製造できる。

○

３

清酒の品質評価法を理解し、実施できる。

○

※教養科目

※専門科目

思考力 実行力 表現力 情報力

○

４
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
発酵食品学や酒類生産学などの講義内容を復習しておくこと（2h）。

第２回
２ （１）製麹（２）酵母培養培地作製（液体培地）

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

第３回
３ （１）製麹の手入れ（切返し）（２）製麹の手入れ（仲仕事）

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

第７回
（１）撹拌
７ （２）仲仕込み用蒸米準備（３）仲仕込み（４）もろみ重量測定

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

第８回
（１）撹拌
８ （２）留仕込み用蒸米準備（３）留仕込み（４）もろみ重量測定

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめたレポートを作成しMoodleを利用して提出すること（2h）。

第９回
９ （１）もろみの重量測定（２）もろみの撹拌

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

授業計画

10

第10回
（１）もろみの重量変化とアルコール濃度計算

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめたレポートを作成しMoodleを利用して提出すること（2h）。

11

第11回
（１）清酒のエチルアルコール濃度分析

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

第12回
12 （１）酸度定量（２）アミノ酸度定量

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

第13回
13 （１）糖度測定（２）グルコース濃度測定

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

−実Ｗ大 185 −

その他

第６回
（１）添仕込み用蒸米準備
６（２）添仕込み（３）本培養液の酵母細胞数測定

学生へのメッセージ

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめておくこと（2h）。

科目に含める必要事項

第５回
５ （１）協会酵母の本培養（２）前培養液の酵母細胞数測定

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめたレポートを作成しMoodleを利用して提出すること（2h）。

フィードバック

第４回（１）製麹の手入れ（仕舞仕事）（２）出麹と分割（３）協会酵母の前培養

４

第14回
14 （１）有機酸測定（２）香気成分濃度測定

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめたレポートを作成しMoodleを利用して提出すること（2h）。

第15回
15 （１）官能評価（２）品評会、後片付け

事前に配る実験書を読んでおくこと（1h）。目的、手法、結果、考察をまとめたレポートを作成しMoodleを利用して提出すること（2h）。

特になし。

酒類生産学実験書を配布します。

酒造教本 東京国税局鑑定指導室 編（財）日本醸造協会
酒造実習（財）日本醸造協会
国税庁所定分析法注解 注解編集委員会 編
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

30％

15％

到達目標２

35％

15％

その他

5％

到達目標３
到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

第１回（１）実験開始前の諸注意
１ （２）実験グループ設定（３）実験内容説明（４）実験準備評価方法とその割合

５

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

授業概要

お酒は古事記や日本書記にその記録があり、神代の頃から醸造の起源が始まっていた。本実験では、清酒の製造において微生物が営む酒類醸造の妙技を麹と酵母の役割から理解し、生産酒の品質に関わる要因について考える。酒類生産学実験書で説明しながら実験を進める。

授業計画

科目コード

到達目標５
レポート点、実習取組み態度、実験結果などを総合的に評価します。なお、必ず全５回分の実験レポートは提出すること。実験レポートが未提出の場合はFとします。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火 16：00～18：00
研究室の所在：36号館５階524号室（２）学習成果のフィードバック方法
レポートの返却方法は授業の中で指示します。
特になし。

楽しみながら、積極的に参加して下さい。ただし、製造した清酒は国税庁に報告する義務があるため、生成アルコール濃度、製造量を明記し、勝手に廃棄しないように注意して下さい。発酵の進み具合や分析機器の状況により、実験スケジュールが多少前後することもあります。実験レポートはMoodleを利用して提出します（ICT活用）。この授業科目は、新型コロナウイルスの感染状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。企業の研究部門で酵素、糖類、微生物などを対象とした研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では酒類生産学実験の基礎について原理、実験操作、安全面で気をつける点、実験操作で気をつける点、結果の解析法、考察の書き方などを具体的に学びます。

ナンバリング FES-3-01-220−実Ｗ大 186 −

目

名

担

微生物学

陶
対象学科

［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

明

名

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

授業概要

食品において微生物は様々な部分でかかわりを持っています。例えば発酵食品においては 微生物が発酵を促進させる重要な役割を担っています。一方で食品の腐敗や病害は主に微生物が引き起こします。本授業では、これから発酵食品学科で専門科目として学ぶ微生物関連の講義の導入として、微生物学において特に食品にかかわる部分を幅広く学びます。
授業後にmoodleで質問を受け、次回の講義でフィードバックします（アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー））。
到達目標

※教養科目

到達目標

１

微生物学について基礎的な内容を理解する

２

微生物の取扱い法の原理を理解する

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画

１

第１章 微生物とはなにか、第２章 微生物の歴史（テキストp.1-10）
第11章 微生物の実験（基本的な器具、培地の種類、滅菌操作）（テキス 授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）
トp.141-143）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）２

第11章 微生物の実験（微生物の分離、液体培養、顕微鏡観察）（テキス
授業後、moodle内の確認テストに取り組んで
トp.144-147）
おくこと（4h）（ICT活用）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）３第３章 微生物の種類と機能（生物界における微生物の位置、微生物分類
授業後、moodle内の確認テストに取り組んでの方法、微生物の種類（細菌）（テキストp.11-16）
おくこと（4h）（ICT活用）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）４

第３章 微生物の種類と機能（微生物の種類（細菌、古細菌）（p17-22）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

５

第３章 微生物の種類と機能（微生物の種類（真菌類）（p22-27）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

６

第３章 微生物の種類と機能（微生物の種類（その他の菌類、微細藻類、
授業後、moodle内の確認テストに取り組んで原生動物、ウイルス）（p27-32）
おくこと（4h）（ICT活用）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

７

第４章 微生物細胞の構造と機能（細菌細胞の構造と機能）（p33-40）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

８

第４章 カビの細胞構造と機能（p40-43）、第５章
呼吸）（p45-50）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

９第５章 微生物の代謝（嫌気的呼吸他、光合成、微生物の同化作用、代謝
授業後、moodle内の確認テストに取り組んで調節）（p51-57）
おくこと（4h）（ICT活用）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）10

第６章 微生物の増殖と分化（微生物の増殖と環境要因）（p59-63）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

11

第６章 微生物の増殖と分化（微生物の増殖）（p63-68）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

微生物の代謝（発酵、到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

第７章 微生物の遺伝（突然変異、微生物における遺伝子組換え）（p77-86） 授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）14

第７章 微生物の遺伝（遺伝子組換え技術、微生物の育種）（p86-93）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

15

第10章 環境における微生物の活動（p131-140）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

表

授業の取組み姿勢

その他

50％

10％

10％

到達目標２

10％

10％

10％

到達目標４
到達目標５
期末テスト（60 %）、ミニテスト（20 %）、ノート提出（20 %）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
教職に関する科目

本授業では、主に食品にかかわる微生物の基礎的な部分を学びます。発酵食品の分野は主に微生物を扱う学問であるため、興味を持って楽しく学んでください。Eメールを利用した質問や相談対応を行います。moodleを介して確認テストを行います。
（ICT
活用）
企業の研究部門で微生物を利用した環境浄化や有用物質の生産を行ってきた実務経験を活かし、授業では微生物の分類・生理・代謝などの基礎と微生物の有効利用の実際について学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング MIB-2-01-220、MIB-2-02-610

特になし

新バイオテクノロジーテキストシリーズ 新・微生物学［新装第２版］NPO法人日本バイオ技術教育学会監修 別府輝彦著 講談社
2014年発行（2,800円+税）ISBN978-4-06-156356-8
その他、適宜、プリントを配布します。

−実Ｗ大 187 −

発

到達目標１

第７章 微生物の遺伝（遺伝子の基本構造） 第５章 微生物の代謝（酵素
授業後、moodle内の確認テストに取り組んで
12 合成の誘導と抑制）（p75-76、54-56）
おくこと（4h）（ICT活用）
アクティブラーニング型活動（ミニッツペーパー）13

課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

No.

教養

（１）応用微生物学 第３版 横田篤、大西康夫、小川順 編 文永堂出版株式会社 2016年発行（5,000円+税）
ISBN-10：4830041315、ISBN-13：978-4830041310（微生物工学の教科書と同じです）（２）栄養科学イラストレイテッド微生物学 大橋典男（編）（株）羊土社 2020年発行（2,800円+税）ISBN 9784758113588

評価方法とその割合

科目区分

専門基礎科目（バイオサイエンス

当

参 考 書

A5EV241166

科（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 188 −

目

名

担

バイオテクノロジー論
対象学科

専門基礎科目（バイオサイエンス［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

No.

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

到達目標

１

バイオテクノロジーの基本的理解ができる。

○

２

微生物、植物、動物で展開されているバイオの応用研究を説明できる。

３

分子遺伝学の基礎をベースに未来のバイオ研究を思考できる。

○

授

授業時間外の学修の内容と時間

○

４
５
No.

業

内

容

授業計画

１

バイオテクノロジーへの招待 アンケートによりバイオテクノロジーに対 バイオテクノロジーに係わる知識を整理しておく（1h）。
する知識を確かめ、バイオの重要性を認識する。

２

バイオテクノロジーへの招待 アンケートによりバイオテクノロジーに対バイオの専門用語を理解する（1h）。
する知識を確かめ、バイオの重要性を認識する。

３

遺伝子工学の基礎（１） 遺伝子工学に必要な知見を習得する。

DNA組み換え実験を予習復習する（2h）。

４

遺伝子工学の基礎（２） 遺伝子工学に必要な材料、ツールを学修する。

DNA組み換え実験を予習復習する（2h）。

５

微生物バイオテクノロジー（１） 大腸菌、枯草菌など原核微生物の遺伝子 さまざまな微生物の電子顕微鏡写真を映像として記憶する（1h）。
工学を理解する。

６

微生物バイオテクノロジー（２） 酵母、カビなど真核微生物の遺伝子工学 さまざまな微生物の電子顕微鏡写真を映像として記憶する（1h）。
を理解する。

７

植物バイオテクノロジーとバイオ農業 植物への遺伝子導入技術の基礎を 組み換え作物を開発し、事業を展開している
米国モンサント社について調べる（1h）。
学修する。また、組換え作物の現状を理解する。

８

動物バイオテクノロジー

各種動物へのバイオ技術の導入情況を学修する。 クローン羊などの理解（1h）９環境バイオテクノロジーの現状を理解する。

環境保全のためのバイオ技術について取り組み

10

化学工業とバイオテクノロジー
オ技術の応用を学修する。

11

バイオ医療
する。

12 バイオ食品

遺伝子治療、再生医療など、バイオ医療に関する知見を習得
食品工業におけるバイオ技術を学修する。

バイオレメディエーション
13
る技術を理解する。
14

さまざまな化学物質の製造におけるバイ

遺伝子操作と生命倫理在するのかを理解する

必要に応じてプリント配布。

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

30％

10％

到達目標２

30％

10％

表

授業の取組み姿勢

その他

20％

到達目標５
授業への取り組み姿勢も評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火 16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じられますので、メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
教職免許教科（理科）

本授業ではバイオテクノロジーの基礎と応用を総合的に理解し、その重要性を把握してください。
本講義は遠隔授業の可能性があります。企業の研究部門で酵素、糖類、遺伝子などを対象としたバイオテクノロジーに関する研究を行ってきた実務経験を活かし、授業ではバイオテクノロジーの基礎について学びます。

ナンバリング BTE-2-01-220

環境問題を調べておく（2h）微生物酵素の利用を理解（1h）ES細胞、iPS細胞を復習（1h）。
発酵食品をしらべておく（1h）

生命倫理に関する問題点を整理（1h）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

講義全般の復習とバイオテクノロジーの展望 これまでのバイオテクノロ
15 ジーに関する重要事項を復習し、これからのバイオテクノロジーを展望す バイオの利活用を理解、整理（2h）る。
微生物バイオテクノロジー論も併せて履修することが望ましい。

新バイオテクノロジーテキストシリーズ 遺伝子工学 第２版
監：NPO法人日本バイオ技術教育学会 著：村山 洋 著：安齋 寛 著：大須賀 久美子 著：飯田 泰広 著：山村 晃
発売：2013年10月26日、価格：本体2,500円+税、ISBN：978-4-06-156354-4−実Ｗ大 189 −

発

到達目標４

汚染された環境をバイオ技術を使って修復す 環 境 バ イ オ 技 術 を レ ポ ー ト に ま と め て お く（1h）

生命の遺伝子操作に関していかなる倫理問題が存課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業概要

バイオテクノロジーは生体が有する物質変換機能、情報変換・処理・伝達機能、エネルギー変換機能を利用または模倣する技術と定義できます。ニューバイオテクノロジーだけでなく従来型の発酵・醸造技術、変異処理などをも含みます。
現在、バイオテクノロジーの技術は、（1）有用物質の生産、エネルギーの発生、環境浄化などの生物化学的プロセス（2）優れた新機能をもつ物質、物体、酵素、微生物、動植物の創出（3）遺伝子治療、診断技術、人工臓器などの高度生命現象の利用（4）バイオセンサー、バイオコンピューターなどの生体機能を利用または模倣した鋭敏かつ特異性の高い検知、測定、情報伝達
技術（5）生命現象の解明研究に応用されています。産業面で見ますと医療分野はもとより製薬、食品、農学、化学、電子工学、情報工学、環境の各分野でバ
イオテクノロジーが活用されています。本講義ではバイオテクノロジーの基礎となる分子遺伝学を学び、エポックとなるバイオ
テクノロジーの基礎的な技術と成果について理解を深めます。

評価方法とその割合

科目区分

陶

当

参 考 書

A5EV241167

科（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 190 −科目コードA5EV241169

科

目

名

担

生化学実験

陶
対象学科

授業概要

［23］食物栄養科学部

発酵食品学科教

山員

実験11 遺伝子組換え実験１（プラスミド抽出）
23 アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）

名明

24 実験11 遺伝子組換え実験１（プラスミド抽出）：実験レポートの作成
実験11 遺伝子組換え実験２（形質転換）の説明
25 アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

1

生体の構成成分を中心に分析し、人体の成り立ちと生体の化学反応（代謝）を理解します。 タンパク質・糖の性質や、生化学の分析法として重要な吸光光度法・クロマトグラフィー法・電気泳動法、組換えDNA実験を重点的に実習し、それらの技術を身につけます。また定量分析の基本的な方法である検量線法について学び、それを用いて濃度未知の試料が定量できるようになります。生化学の講義で学んだ内容について、実験を行い理解を深めるアクティブラーニングです。
No.

教養

到達目標

※教養科目

一般的な生化学関連の実験法を習得する。

２

検量線法について理解し、定量できるようになる。

３

実験の原理について説明できる。

４

実験結果を解析し、実験レポートを作成できる。

※専門科目

思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

５
No.

授

業

内

28 実験11 遺伝子組換え実験２（形質転換）：実験レポートの作成
29 ミニテスト○○

容

授業時間外の学修の内容と時間−実Ｗ大 191 −生化学Ⅰ

生化学実験書（配布）

配布資料

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

10％

到達目標２

10％

到達目標３

20％

到達目標４

20％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

40％

到達目標５
授業への取り組み姿勢、実験レポートの内容など総合的に判断します。ただし実験レポートが未提出の場合はFとします。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在： 36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。

学生へのメッセージ
その他

実験８ 糖の加水分解（酵素による分解）：酵素（アミラーゼ）を用いて、糖の酵素加
17 水分解を行い、生成したグルコースをDNS法で定量する。
実験前：実験方法のフロー図を作成すること。
（0.5h）
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
18 実験８ 糖の加水分解（酵素による分解）：実験レポートの作成（1h）
実験９ 混合物の分離１（ゲル濾過カラムクロマトグラフィー）
実験前：ゲル濾過カラムクロマトグラフィーの原理を
19 アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
調べてまとめること（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
20 実験９ 混合物の分離１：実験レポートの作成
（1h）
実験10
混合物の分離２（イオン交換カラムクロマトグラフィー）
21 アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験前：実験方法のフロー図を作成すること。
（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
22 実験10 混合物の分離２：実験レポートの作成（1h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業
フィードバック
科目に含める必要事項

実験前：実験方法のフロー図を作成すること。
（0.5h）

実験前：これまでの実験内容を復習しておくこと

30 実験器具の片付け

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

16 実験７ 糖の加水分解（酸による分解）：実験レポートの作成

評価方法とその割合

授業計画

生化学実験のシラバス、実験レポートの書き方、フローチャートの書き方などについて
１ 説明する。
実験１ 緩衝液とpH‥‥pHによる植物色素（アントシアニン）色の変化の原理につい 実験後：レポートの書き方について復習すること（0.5h）て理解する。
実験１ 植物色素（アントシアニン）を用いて緩衝液の原理について理解する。
２ 実験レポートを作成する。
実験前：実験１のフローチャートを記入すること（0.5h）
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験２－１ 糖質の定性実験（既知の糖の分析）：いろいろな糖を、モーリッシュ反応、 実験前：実験のフローチャートを記入すること（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
３ ベネディクト反応、バーフォード反応、セリワノフ反応、ビアル反応で分析する。
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
４ 実験２－１ 糖質の定性実験（既知の糖の分析）：実験レポートの作成（1h）
実験前：モーリッシュ反応、ベネディクト反応、バー
実験２－２ 糖質の定性実験（未知の糖の分析）：各自に未知の糖の試料を渡すので、 フォード反応、セリワノフ反応、ビアル反応の原理を
５ 実験４－１の方法で分析して、試料がどんな糖であるか定性すること。
調べてまとめること（0.5h）
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
６ 実験２－２ 糖質の定性実験（未知の糖の分析）：実験レポートの作成（1h）
授業中に検量線を作成するので、パソコンを持参する
実験３ 吸光光度法の原理：食品色素（青色１号、黄色４号）の吸収スペクトルを測定 こと。
（ICT活用）７ することで、吸光光度法の原理・吸収スペクトル・吸収極大波長について理解する。
実験前：吸光光度法の原理を調べてまとめること
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）（0.5h）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
８ 実験３ 吸光光度法の原理：実験レポートの作成（1h）
実験４ 吸光光度法の応用（食品色素の同定・定量）：吸収極大波長を測定して、食品
９ 色素を同定する。また既知濃度の食品色素を用いて検量線を作成し、未知濃度の食品
実験前：実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
色素を定量する。検量線について理解する。
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
10 実験４ 吸光光度法の応用（食品色素の同定・定量）：実験レポートの作成（1h）
実験５ タンパク質の定性：ニンヒドリン反応、キサントプロテイン反応を実施する。
具体的には、①各アミノ酸の反応性の違い、②卵白タンパク質とゼラチンの反応性の違 実験前：実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
11 いを調べる。これらの反応の原理を理解し、説明できるようになる。
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
12 実験５ タンパク質の定性：実験レポートの作成（1h）
実験６ タンパク質の性質：① 熱・酸による沈殿反応 ②塩析 ③有機溶媒による 実験前：酸および酵素による糖の加水分解の原理を調13 沈殿反応 ④変性剤による変性 を実施する。
べてまとめること（0.5h）
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること
14 実験６ タンパク質の性質：実験レポートの作成（1h）
実験７ 糖の加水分解（酸による分解）：グリコーゲンの酸加水分解を行い、生成した 実験前：ゲル濾過カラムクロマトグラフィーの原理を15 グルコースをDNS法で定量する。
調べてまとめること（0.5h）
アクティブラーニング型活動（授業前フローチャート）

実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）
実験前：プラスミド、緑色蛍光タンパク質、アラビノー
スプロモーターについて調べまとめておくこと（1h）
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）

27 実験11 遺伝子組換え実験２（形質転換）：結果の観察汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（0.5h）
実験前：実験方法のフロー図を作成すること。
（0.5h）

26 実験11 遺伝子組換え実験２（形質転換）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

１

専門力

実験前：実験方法のフロー図を作成すること。
（0.5h）

子
授業計画

科目区分

専門基礎科目（バイオサイエンス

当教職に関する科目

生化学実験では、バイオ研究において基礎であるとともに重要な実験手法を習得できるように計画しています。そのため必ず事前に実験書を読んで予習を行い、積極的に実験に参加してください。各実験作業工程の意味を考えながら実験に臨むことで、生化学実験の十分な習得 に努めてください。
授業中に検量線を作成するので、パソコンを持参してください（ICT活用）。レポート等はmoodleに提出してください。実験に関する資料や実験手順に関する動画がある場合はmoodleにアップロードしますので、実験前に見てください（ICT活用）。
企業の研究部門で酵素、糖類、遺伝子などを対象とした生化学実験を行ってきた実務経験を活かし、授業では生化学実験の基礎について原理、実験操作、安全面で気をつける点、実験操作で気をつける点、結果の解析法、考察の書き方などを具体的に学びます。
この授業科目は、３密防止のため、２クラスに分けて実施する場合があります。
また、新型コロナウイルスの状況によっては、遠隔授業で実施する場合があります。その場合はメールおよびmoodle上で連絡します。（遠隔授業の対象：実験原理の説明、実験手順の説明、結果の解析方法、実験レポートの作成方法など）

ナンバリング BIC2-02-220、BIC-2-01-610−実Ｗ大 192 −科目コードA5EV241172

科

目

名

担

食品保蔵学

陶
対象学科

［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

明

名

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要

食品は時間の経過に伴って傷み、腐敗したりカビや異臭を発生する。人は大昔からこの食品の傷みをどうしたら少なくし、食品を長持ちさせられるかを考えてきた。本講義ではこの食品の傷み防止により生まれた食品を例にあげて、それら保存法を科学的、技術的に説明する。また、本講義は食品衛生管理者及び監視員資格取得の必修課目である。

到達目標

到達目標

１

食品保存方法を論理的に説明できる。

２

食品の変化の因子について説明できる。

３

主な保存食品・加工食品を説明できる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.
１

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

食品の加工と保蔵についての概論（ミニッツペーパー）教科書の１章を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

食品の変化の因子についての講義（ミニッツペーパー）教科書の2章2.1を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

教 科 書 の3章3.1~3.4を 熟 読 し、 単 語 を 調 べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

７

食品保蔵の方法（2）（ミニッツペーパー）燻煙、塩蔵、放射線、食品添加物

教 科 書 の3章3.5~3.8を 熟 読 し、 単 語 を 調 べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

流通における保蔵と食品成分についての講義（ミニッツペーパー）教科書の6章を読み、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

食品の包装（ミニッツペーパー）教科書の7章を読み、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

授業計画

８

９

おもな加工食品についての講義
10 畜産加工食品（1）肉

教科書の12章12.1を読み、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

おもな加工食品についての講義
11 畜産加工食品（2）乳製品

教科書の12章12.2を読み、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

おもな加工食品についての講義
12 水産加工食品（1）
乾燥品、塩蔵品

教科書の13章13.3、13.4を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

−実Ｗ大 193 −その他

６

食品保蔵の方法（1）（ミニッツペーパー）
低温、水分活性、酸・アルカリ、生物機能学生へのメッセージ

低温障害、微生物による変質についての講義（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

５

教 科 書 の2章2.4、2.5を 熟 読 し、 単 語 を 調 べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

４

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

酵素による変化についての講義（ミニッツペーパー）教科書の2章2.3を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

フィードバック

教科書の2章2.2を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

おもな加工食品についての講義
13 水産加工食品（2）
練り製品、缶詰など

教科書の13章13.5~13.8を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキーワー
ドをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

14 缶詰、瓶詰についての講義

教科書の16章16.1、16.2、16.3を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキー
ワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

15 レトルト食品、冷凍食品、インスタント食品についての講義

教科書の16章16.4、16.6、16.7を熟読し、単語を調べておくこと（2h）。授業で習ったキー
ワードをまとめ、復習をすること（2h）。理解度をMoodleを用いた小テストで評価する。

特になし。

食べ物と健康、食品と衛生 食品加工・保蔵学 海老原清/渡邊浩幸/竹内弘幸編 講談社 2017年発行 2,600円+税

おもしろサイエンス 食品保存の科学 食品保存と生活研究会編者 B&Tブック日刊工業出版 2012年発行 定価1,500円+税

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

到達目標１

20％

10％

10％

到達目標２

20％

5％

5％

到達目標３

20％

5％

5％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

食品成分の反応についての講義（ミニッツペーパー）３

評価方法とその割合

２

授

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

教養

No.

授業計画

科目区分

専門基礎科目（発酵の基礎）

当

到達目標５
期末試験60％、小テスト20%、ノート提出20%で評価します。小テストは moodle で何回でも繰り返し受験できますので、反復学習してください。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（1）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火 16：00～18：00
研究室の所在：36号館５階524号室（2）学習成果のフィードバック方法
試験などの返却方法は授業の中で指示します。
特になし。

皆さんの身近な保存食を科学的に解説して行きます。授業で習った保存食などは、実際に食べてみて、味や食感などを体験してみて下さい。分からない点や疑問点ははやめに直接質問に来るか、Moodleを利用して質問して下さい。小テストはMoodleを利用します。講義の進行状況によっては、内容が前後する可能性があるので、その際はMoodleなどで予習範囲を指示します（ICT活用）。なおこの授業科目は、新型コロナウイルスの感染状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。企業の研究部門で微生物、酵素、糖類、遺伝子などを対象とした研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では食品保蔵の基礎について学びます。

ナンバリング FOS-2-07-220−実Ｗ大 194 −

目

名

担

食品分析学

陶
対象学科

［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

明

名

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要

食品中には、様々な成分物質が混ざり合い、複雑な状態で存在しています。その食品中に含まれる個々の成分を抽出・分析し食品の特性を詳細に理解することは、困難であるにもかかわらず、食品を化学的に評価する上で極めて重要です。この授業では、一般的な栄養成分の分析法を、試料調製法から 機器分析法まで幅広く学びます。また実際に分析するときに役立つよう、分析のコツや分析操作で気を付ける点などについても詳しく説明します。授業後にmoodleで質問を受け、次回の講義でフィードバッ
クします（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー））。
教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

一般成分分析法の原理を理解する

２

機器分析法の原理を理解する

３

さまざまな食品成分の分析方法について説明することができる

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

試料の調製と採取法（教科書p3-6）
１（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

４アミノ酸・タンパク質の分析（教科書p125-137）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

５

脂質の分析（ソックスレー法、酸分解法）（教科書p12-14）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

６

食物繊維の分析（教科書p14-17）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

７

灰分の分析、炭水化物の分析、熱量の算出（教科書p47-61）、
有機酸の分析（教科書p175-178）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

８

無機質の分析（リン、鉄、カルシウム）（資料配布）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

９

食品成分の分離・定量に用いられる機器分析（１）液体クロマトグラフィー、
授業後、moodle内の確認テストに取り組んで定量計算方法（内標準法と絶対検量線法）（教科書p47-62）
おくこと（4h）（ICT活用）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

その他

タンパク質の分析（ケルダール法）（教科書p10-14）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

学生へのメッセージ

３

法令等に定められた授業

食品群別の試料調製法、調製された試料の保管（問題点とその対策）（教科授業後、moodle内の確認テストに取り組んで書p6-7）、水分の分析（教科書p7-10）
おくこと（4h）（ICT活用）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）科目に含める必要事項

授業計画

２

（１）図解入門よくわかる最新分析化学の基本と仕組み［第2版］津村 ゆかり著 2016年出版 秀和システム
ISBN 9784798046501（２）基礎からわかる機器分析 加藤正直ら著 2010年出版 森北出版 ISBN9784627245617（３）全訂食品分析法 永原太郎、岩尾裕之、久保彰治（共著）1964年全訂版出版 柴田書店
（４）七訂食品成分表2020 女子栄養大学出版部 2020年出版 ISBN 978-4789510202
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

構造解析に用いられる機器分析法（教科書p86-113）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

12

生化学的反応に基づく分析法（教科書p114-122）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

油脂の特数の測定、脂質の分別と定量、脂肪酸測定の分析
13 （教科書p138-151）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

14

炭水化物の分析（全糖の定量、還元糖の定量）（教科書p152-160）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

15

ビタミンの分析（教科書p161-168）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

表

授業の取組み姿勢

その他

25％

10％

10％

到達目標２

25％

10％

10％

到達目標３

10％

到達目標５
期末試験60％、小テスト20％、ノート提出20％で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館5階524号室。
実験室の所在：36号館4階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
moodleでのミニテストでは、テスト終了後に正答が表示されます。何度も受験できますので全問正解できるよう復習してください。期末試験の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし。

同時に食品分析学実験も実施しますので、実際の実験で分析作業が行えるように、十分な予習・復習を心がけて分析の原理、方法、計算方法をよく理解してください。次回の講義内容は、講義終了時にアナウンスします。
Eメールを利用した質問や相談対応を行います（ICT活用）。moodleを利用した理解度テストを実施します（ICT活用）。
企業の研究部門でさまざまな機器分析を行ってきた実務経験を活かし、授業では食品分析学について食品の一般分析と機器分
析について原理を中心に具体的に学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング FOS-2-06-220

FOS-2-01-630

食品分析学実験：食品分析学で学んだ実験方法を使って、食品を分析します。
学芸員課程：食品分析学は、学芸員課程の選択必修科目です。

食品分析学―機器分析から応用まで［改訂版］松井利郎、松本清（編集）2016年出版 培風館（2,900円+税）（ISBN978-4-563-07364-0）−実Ｗ大 195 −

発

到達目標１

食品成分の分離・定量に用いられる機器分析（２）ガスクロマトグラフィー
授業後、moodle内の確認テストに取り組んで10 （教科書p63-74）
おくこと（4h）（ICT活用）（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）11

課題・レポート

到達目標４

学習相談及び学習成果
評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等 のフィードバック

No.

評価方法とその割合

科目区分

専門基礎科目（フードサイエンスの基礎）

当

参 考 書

A5EV241186

科（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 196 −科目コードA5EV241187

科

目

名

担

食品分析学実験

陶

科目区分

対象学科

専門基礎科目（フードサイエンスの基礎）［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

員

山

明

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

1

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

分析法の原理を理解できる

２

タンパク質、炭水化物、脂質、ビタミン、ミネラルについて分析できるようになる３

機器分析（ガスクロマトグラフィー、HPLC）ができるようになる

４

実験結果をまとめ、考察し、レポートが作成できるようになる

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

授業計画

授業概要

本実験では、食品中に複雑に混在している栄養成分の分析法を学習する。特に５大栄養素である「タンパク質・炭水化物・脂質・
ビタミン・ミネラル」について、食品分析学で学んだ方法で実際に定量分析を行う。また食品分析において汎用される機器であるガスクロマトグラフィーおよび高速液体クロマトグラフィーによる分析を行う。アクティブラーニング型活動（グループディ
スカッション、授業後レポート）を実施します。
No.

実験８：緑茶中のタンニンの定量‥‥サンプル定量（実験後レポート）、定22 量結果と食品成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：ベルトラン法の原理について調べてまとめること
23 実験９：糖の定量（ベルトラン法）‥‥牛乳度の測定、除タンパク質（0.5h）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
実験９：糖の定量（ベルトラン法）‥‥サンプル定量（実験後レポート）、
24 定量結果と食品成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：ガスクロマトグラフィーの原理について調べてまと
25 実験10：ガスクロマトグラフィーを用いた醤油中のエタノールの定量‥‥標
準物質およびサンプル分析
めること（1h）
実験10：ガスクロマトグラフィーを用いた醤油中のエタノールの定量‥‥標 Excelを使って検量線作成とサンプルの定量を行います。パ
準物質およびサンプル分析（実験後レポート）、定量結果と食品成分表の値 ソコンを持参してください。（ICT活用）
26 を比較し考察する
アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート） 実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）
実験11：高速液体クロマトグラフィー（HPLC）を用いた食品中のカフェイ 実験前：HPLCの原理について調べてまとめること（1h）27 ンの定量‥‥サンプルおよび標準物質の調製による標準 実験前：実験方法のフロー図を作成すること（1h）28 実験11：HPLCを用いた食品中のカフェインの定量‥‥HPLC
物質およびサンプル分析
実験11：HPLCを用いた食品中のカフェインの定量‥‥検量線作成、サンプ Excelを使って検量線作成とサンプルの定量を行います。パルの定性および定量（実験後レポート）、定量結果と食品成分表の値を比較 ソコンを持参してください。
29 し考察する（ICT活用）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート） 実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）

名

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２ 実験に必要な試薬を調製する

実験後：試薬の調製法をレポートにまとめること（1h）９15 実験５：タンパク質の定量（ケルダール法）‥‥蒸留

実験前：アミノ酸組成によるタンパク質の定量法について調べてまとめること（0.5h）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）

実験５：タンパク質の定量（ケルダール法）‥‥滴定、サンプル定量（実験
16 後レポート）、定量結果と食品成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：脂質の定量の原理について調べてまとめること
実験６：脂質の定量（ソックスレー法）‥‥受け器の恒量測定、サンプル調製、（0.5h）
17 ソックスレー抽出
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）

20
21−実Ｗ大 197 −

その他

19

学生へのメッセージ

18

実験６：脂質の定量‥‥サンプル定量（実験後レポート）、定量結果と食品
成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験７：還元型ビタミンCの定量（インドフェノール法）‥‥標準溶液濃度 実験前：ビタミンCの定量法の原理について調べてまとめるの検定
こと（0.5h）。実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
実験７：還元型ビタミンCの定量（インドフェノール法）‥‥サンプル定量（実験後レポート）、定量結果と食品成分表の値を比較し考察するアクティブラー 実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）ニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：タンニンの定量法の原理について調べてまとめるこ
実験８：緑茶中のタンニンの定量（酒石酸鉄吸光光度法）‥‥標準物質測定、 と（0.5h）
検量線作成
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）

科目に含める必要事項

実験前：実験方法のフロー図を作成すること（1h）学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

14 実験５：タンパク質の定量（ケルダール法）‥‥ケルダール分解

フィードバック

実験４：リンの定量‥‥サンプル定量（実験後レポート）、定量結果と食品
12 成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：ケルダール法の原理について調べてまとめること
13 実験５：タンパク質の定量（ケルダール法）‥‥サンプル調製（0.5h）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）

到達目標毎の評価方法

評価方法 評価

授業計画

11

食品分析学実験書（配布）（1）食品分析学―機器分析から応用まで［改訂版］松井利郎、松本清（編集）2016年出版 培風館（2,900円+税）（2）日 本食品標準成分表2020年版（八訂）：文部科学省ホームページ https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/
mext_01110.html（自由記述欄） 基準等

10

評価方法とその割合

８

実験前：実験方法のフロー図を作成すること（1h）

実験２：カルシウムの定量‥‥サンプル定量（実験後レポート）、定量結果と食品成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：リンの定量法の原理について調べてまとめること
実験３：鉄の定量（比色法）‥‥標準物質測定、検量線作成（0.5h）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）
実験３：鉄の定量‥‥サンプル定量（実験後レポート）、定量結果と食品成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：鉄の定量法の原理について調べてまとめること
実験４：リンの定量（モリブデンブルー比色法）‥‥標準物質測定、検量線 （0.5h）
作成
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）（テキスト） （授業資料）

７ 実験２：カルシウムの定量‥‥過マンガン酸カリウム滴定

実験後：返却されたレポートを見直し、修正すること（1h）

食品分析学：食品分析学実験で行う実験の原理や手法、実験データの解析法を説明します。できるだけ受講してください。

教科書 参考書

実験１：食品の灰化‥‥食品の予備灰化
実験前：実験１の原理について調べてまとめること（0.5h）
３ アクティブラーニング型活動（授業後レポート）
また、実験１食品の灰化のフロー図を作成すること（0.5h）
実験１：食品の灰化‥‥電気炉による灰化（実験後レポート）、定量結果と４ 食品成分表の値を比較し考察する
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（1h）アクティブラーニング型活動（グループディスカッション、授業後レポート）
実験前：実験１灰の溶解のフロー図を作成すること（0.5h）
５ 実験１：灰の溶解・・・・無機成分の分析試料の調製
実験後：実験結果と考察をレポートにまとめること（0.5h）
実験前：カルシウムの定量法の原理について調べてまとめる
６ 実験２：カルシウムの定量‥‥シュウ酸カルシウム沈殿こと（0.5h）
実験方法のフロー図を作成すること（0.5h）

30 実験のまとめと片付け

履修条件や関連する科目等

食品分析学実験のシラバス、実験レポートの書き方、授業時間外学修の課題 実験後：レポートの書き方について復習すること（1h）１ などについて説明する

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

20％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

10％

10％

到達目標４

20％

その他

到達目標５
授業の取り組み姿勢、実験レポートなど総合的に判断します。必ずすべての実験についてレポートを提出してください。レポートの提出がない場合はFとします。
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

食品分析は、食品開発や品質管理などにおいて重要な技術です。積極的に実験に参加してください。各実験作業工程の意味を考えながら実験に臨むことで、食品分析学実験の十分な習得に努めてください。実験の原理、実験結果の解析方法などわからな
いことがありましたら、いつでも質問に来てください。
レポート等はmoodleに提出してください。実験に関する資料や実験手順に関する動画がある場合はmoodleにアップロードしますので、実験前に見てください（ICT活用）。
Eメールを利用した質問や相談対応を行います（ICT活用）。Excelを使って検量線作成とサンプルの定量を行う実験があります。
パソコンを持参してください（ＩＣＴ活用）。
企業の研究部門でさまざまな機器分析を行ってきた実務経験を活かし、授業では食品分析学実験の基礎について原理、実験操作、安全面で気をつける点、実験操作で気をつける点、結果の解析法、考察の書き方などを具体的に学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。その場合はメールおよびmoodle
上で連絡します。（遠隔授業の対象：実験原理の説明、実験手順の説明、結果の解析方法、実験レポートの作成方法など）

ナンバリング FOS-2-03-220−実Ｗ大 198 −科目コードA5EV241213

科

目

名

担

食品衛生学実験

陶

科目区分

対象学科

専門基礎科目（食の安全の基礎）［23］食物栄養科学部

発酵食品学科

当

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

1

教養

到達目標

到達目標

１

微生物検査の意義と実技を習得し、微生物の培養や観察を通して性
質を理解できるようになる。衛生化学検査の意義と実技を習得し、食品の安全性確保の重要性を理解できるようになる。

２

実験器具の取り扱い方や検出機器の測定原理について理解できるよ
うになる。

３

実験により得られた結果をまとめ、さらに考察し実験レポートが作成できるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

２

オリエンテーション
衛生実験の基礎知識、実験レポートの構成および書き方

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

３

飲料水の残留塩素（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

４

飲料水の残留塩素（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

５

油脂の変質試験：酸価（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

６

油脂の変質試験：酸価（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

７

油脂の変質試験：過酸化物価（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。
授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

９

魚肉の変質・鮮度試験（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

10 魚肉の変質・鮮度試験（実験、グループディスカッション）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

11

魚肉の変質・鮮度試験：ヒスタミンの検出（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

12

魚肉の変質・鮮度試験：ヒスタミンの検出（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

13

食品添加物試験：防カビ剤の検出（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

14

食品添加物試験：防カビ剤の検出（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

15

食肉加工品に含まれる亜硝酸塩測定（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

16

食肉加工品に含まれる亜硝酸塩測定（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

17 魚類のアニサキス検査（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

18 魚類のアニサキス検査（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

食品の細菌検査：大腸菌群
19（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

20

食品の細菌検査：大腸菌群（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

21

食品の細菌検査：サルモネラ菌（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

−実Ｗ大 199 −食品の細菌検査：サルモネラ菌（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

23

食品の細菌検査：腸炎ビブリオ（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

24

食品の細菌検査：腸炎ビブリオ（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

25

衛生管理手法：スタンプ法（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

26

衛生管理手法：スタンプ法（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

27

清浄度検査：タンパク質測定法（実験説明、フローチャート記入）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

28

清浄度検査：タンパク質測定法（実験、グループディスカッション、レポート作成）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

29 まとめ（実験予備日）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

30 まとめ（実験予備日）

授業後、配布した食品衛生学実験書を熟読しておくこと（1h）。

食品学、食品保蔵学、食品衛生学の知識を必要とします。

食品衛生学実験書を配布します。

後藤政幸 熊谷優子 編著、三訂 食品衛生学実験 第2版、2023年、2,420円（税込）、ISBN 978-4-7679-0738-3

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

30％

5％

到達目標２

30％

5％

到達目標３

30％

その他

到達目標４

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

授業計画

油脂の変質試験：過酸化物価
８（実験、グループディスカッション、レポート作成）

評価方法とその割合

１

オリエンテーション
衛生実験の基礎知識、実験レポートの構成および書き方

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）（授業資料）

No.

授業計画

授業概要

食・栄養と健康管理の専門家として食品の安全を維持するために必要な知識と技術を修得することは極めて重要です。
この授業は衛生検査及び衛生化学検査の手法を習得するアクティブラーニング型の授業です。実際に実験することで、食品の安全性を確保するための食品衛生の重要性の理解を深めます。食品衛生学の講義で学んだ知識をより深めるために食品や環境中に存在する微生物を培養・観察し、食品衛生における微生物検査の意義を理解します。また食品に含まれる有害成分や添加物な
どの化学物質を検出し、衛生化学検査の意義を理解します。

22

到達目標５
実験レポートが本科目の主要な評価の対象となりますので、毎実験終了後、遅滞なく期限内に提出してください。レポートが未提出の場合はFとします。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在： 36号館5階524号室。
実験室の所在：36号館4階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じますので、メール等で連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
レポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし。

実験は難しいというイメージをもつかもしれませんが、実験内容に好奇心をもって積極的に参加することが重要だと思います。
わからないことがあった場合は、実験中にすぐ質問してください。また質問や相談対応は研究室への訪問またはEメールでも実施します。（ICT活用）
企業の研究部門で微生物、タンパク質、DNAなどを対象とした研究を行ってきた実務経験を活かし、食品衛生に関する実験を学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング FHY-2-01-210−実Ｗ大 200 −

目

名

担

食品化学

陶
対象学科

［24］食物栄養科学部

発酵食品学科

教

山

員

明

名

子

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

人の日々の活動のためのエネルギー源として、また生命活動を維持する物質として食品に含まれる各成分を理解する。また、食品成分の化学変化や食品の物性について理解する。講義終了後に、moodleにより質問を受け、次の時間にフィードバックします（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー））。
教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

食品の主要成分の特性と構造を説明できる。

２

食品のおいしさに関係する味、物性、レオロジー（弾性）、テクス
チャーについて説明できる。

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

３
４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

食品の一次機能とは、炭水化物とは、食品中の炭水化物、単糖類の構造
１ （教科書p27～32）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

授業計画

２

単糖類の種類と特徴、単糖類の反応性（教科書p32～36）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

３

二糖類、オリゴ糖類、多糖類、炭水化物の栄養価（教科書p37～42）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

４

脂質とは、単純脂質、複合脂質（教科書p43～48）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

たんぱく質とは、アミノ酸、ペプチド、タンパク質の構造
５ （教科書p57～62）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

食品中のたんぱく質、たんぱく質の性質、たんぱく質の検出法
たんぱく質の分類、たんぱく質の変性、たんぱく質の栄養価
６（教科書p62～68）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

７

ビタミン（教科書p69～76）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

８

ミネラル（教科書p77～80）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

９

核酸・核酸構成成分（教科書p81～84）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

10

水分（教科書p84～93）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

11

食品の二次機能とは、色素成分（教科書p100～106）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

12

呈味成分（教科書p107～111）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

13

香気・におい成分（教科書p112～115）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

官能評価、有害成分、食品の物性とは、コロイド
14 （教科書p117～120、165～166）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

レオロジー、テクスチャー（教科書p166～175）
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

授業後、moodle内の確認テストに取り組んでおくこと（4h）（ICT活用）

15

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

50％

15％

15％

到達目標２

10％

5％

5％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
期末試験（60%）と小テスト（20%）、ノート提出（20%）で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間でも学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
教職に必要な科目

食品化学とは、食品の成分を化学的な視点から研究する学問です。本授業では、高校で化学や生物を学んでいなくても理解できるように、これだけは覚えてほしいポイントを重点的に説明します。化学に苦手意識をもたずに、興味を持って学んで欲しいと思います。Eメールを利用した質問や相談対応を行います。moodleを介して確認テストを行います（ICT活用）
企業の研究部門で酵素、糖類、遺伝子などを対象とした生化学的研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では生化学の基礎について学びます。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。

ナンバリング FOS-1-02-220

CHE-2-01-610

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

特になし。

栄養科学イラストレイテッド 食品学Ⅰ 食べ物と健康－食品の成分と機能を学ぶ（水品善之ら編）羊土社 2015年出版 2,600円+税
その他、適宜moodleに資料をアップロードします。

−実Ｗ大 201 −課題・レポート

到達目標３

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

No.

（１）食べ物と健康 食品学・食品機能学・食品加工学 第３版（長澤治子編著）医歯薬出版株式会社 2,800円+税（２）食品学総論 第３版（森田潤司、成田宏史 編集）化学同人 2016年版出版 2,800円+税

評価方法とその割合

科目区分

専門基礎科目（フードサイエンス
の基礎）

当

参 考 書

A5EV241185

科（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 202 −A100240051

科

目

名

担

化学基礎（遠隔）

陶

科目区分

対象学科

コア科目コア４［24］国際経営学部

国際経営学科

当

教

山

員

名

明

子

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

※教養科目

基礎的な化学を理解する

２

身の回りの商品や現象について、化学が使われていることを理解する

３

身の回りの商品や現象について、化学の知識を用いて説明できるようになる

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画

１

ガイダンス（授業の概要、シラバス、moodleでのミニテストの解答とレポー
講義後に課題を出すので、次週までに解答をト提出の方法、評価方法などの説明）
提出すること。（4h）
混ぜるな危険アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）２

スケート靴だとなぜスイスイ滑る？‥‥物質の状態変化
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）３

圧力鍋だとなぜ早く調理できるの？‥‥気体の性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）４

梅酒はどうやってつくるの？‥‥溶液の性質、浸透圧
水が入ると鼻が痛いのは？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）５

わたしとシャープ芯はミクロでは同じ？‥‥原子と分子
スマホに使われている元素は？‥‥周期表、元素の種類と性質
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）６

考古学遺物の年代はどうやって調べるの？‥‥同位体
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）７

炭火焼きはなぜおいしい？‥‥化学反応式
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）８

胃薬を飲むとげっぷが出る？‥‥物質量とモルアクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）９

氷はなぜ水に浮くの？‥‥水素結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）10

ダイヤモンドはなぜ硬い？‥‥化学結合
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ガムと冷感素材は同じ？‥‥化学反応と熱11 使い捨てカイロがぽかぽかするからくりは？‥‥熱化学
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）

ヘアーカラーが色落ちしにくいのはなぜ？
12 色のマジック‥‥酸化と還元
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）13太陽と原子力発電‥‥核融合、核分裂、ニホニウム
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）14

熱気球が浮くのはなぜ？
アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）15

食べ物と化学アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー）

講義後に課題を出すので、次週までに解答を提出すること。（4h）−実Ｗ大 203 −講義前に、講義で使用するスライドを moodle にアップロードします。

（１）商品から学ぶ化学の基礎 松田 勝彦著 化学同人 2011年出版（1,800円+税）（ISBN978-4-7598-1436-1）（２）食を中心とした化学 第５版 北原重登ら著 2022年出版（2,420円（税込））（ISBN9784808230562）（３）Primary大学テキスト これだけはおさえたい化学 井口洋夫ら著 実教出版（株）（2,300円+税）（ISBN978-4-407-31988-0）（４）サイエンスビュー化学総合資料 四訂版 実教出版（株）2018年出版（830円+税）（ISBN978-4-407-34332-8）（５）ニュートン別冊 完全図解 元素と周期表 新装版 美しい周期表と全118元素を読み解こう!（株）ニュートンプレス 2018年
出版（1,800円+税）（ISBN978-4-315-52132-0）（６）栄養科学イラストレイテッド基礎化学 土居純子著 羊土社（株）2017年出版（2,400円+税）（ISBN 9784758113533）
到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標１

30％

到達目標２
10％

到達目標３

30％

到達目標４

学習相談及び学習成果の 法令等に定められた授業 学生へのメッセージ
評 価 方 法 評価
科目に含める必要事項
その他（自由記述欄） 基準等 フィードバック

到達目標

１

専門力

※専門科目

評価方法とその割合

教養

到達目標

特になし

参 考 書

No.

（授業資料）

授業概要【学校で勉強する化学は、役に立っているの？】
普段は意識していませんが、私たちの生活には化学がたくさん使われています。
・炭火焼が美味しい理由は？
・ポップコーンと圧力鍋は同じ！
・スケート靴が氷上をスイスイ滑る理由は？
・梅酒の作り方と、水が鼻に入ったら痛い理由は同じ！
などは化学で説明できます。
化学基礎では、主に身の回りの「商品」を取り上げ、そこに使われている化学の基礎を概説します。特に高校で化学を学ばなかった学生や化学は暗記ばかりで嫌いといった学生が、化学の世界に興味を持って学べるように、主に身の回りの商品を取り上げ、それを題材にして化学の基礎を概説します。
この講義はzoomによるリアルタイムの遠隔授業を実施します（火１限）。moodle上のコース内にzoomへの参加ボタンを設定しますので、クリックして授業に参加してください。その他、授業に関する指示はmoodle上のコース内に記載します。授業後にmoodleで質問、感想を受け、次の授業でフィードバックします（アクティブラーニング型授業（ミニッツペーパー））。

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

科目コード

到達目標５
ミニテスト（10%）と毎回の課題（90%）で評価します。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー・研究室の所在
オフィスアワー：月・火16：00～18：00。
研究室の所在：36号館５階524号室。
実験室の所在：36号館４階細胞工学実験室。
オフィスアワー以外の時間も学習相談に応じます。メールなどで連絡の上、研究室または実験室を訪問してください。
（２）学習成果のフィードバック
ミニテストとレポートのフィードバックはmoodleで行います。また、質問の回答は、次の授業等で行います。具体的な指示は授業中に行います。
特になし

普段は意識していませんが、何気ない生活の中に、身近な化学がたくさんあります。化学の知識が生活に役立つことがあります。
興味をもって楽しく学んでほしいと思います。高校の化学基礎の内容を身の回りの「商品」を題材にして講義します。
moodleまたはEメールを利用した質問や相談対応を行います。（ICT活用）
企業の研究部門で化学分析や微生物の持つ酵素・遺伝子の研究を行ってきた実務経験を活かし、授業では身の回りの「商品」に使われている化学技術を理解することで化学の基礎を学びます。

ナンバリング CHE-0-01-700−実Ｗ大 204 −

担

国際関係論

阿

科目区分

対象学科

コア科目コア３［24］国際経営学部

国際経営学科

当

教

部

員

博

名

光

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

授業概要

ジャーナリストとしての経験を踏まえながら、安全保障、環境、南北問題、地域問題などを取り上げます。またその都度、講義のテーマに則した報道があれば、新聞記事などの紹介・解説も行いたいと考えています。
コロナ情勢によっては遠隔授業を実施します。オンデマンドでやります。

No.
到達目標

１

教養

到達目標

※教養科目

あらゆる世界情勢を包括的にとらえて分析できる
グローバル感覚を身につける

３

国際情勢に関心を持つようになる※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

国際テロリズム

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

５

核兵器開発と軍縮

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

６

南北問題に解決手段はあるのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

７

国連の役割と問題点

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

８

台頭する新興国と世界経済

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

深刻化する地球環境問題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

授業計画

９

履修条件や関連する科目等

10 世界のエネルギー戦略

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

11 「アメリカの時代」は続くのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

12 拡大ヨーロッパの試練

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

13 アジアの時代は到来したのか

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

14 日本が抱える外交課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

15 国際関係論総括

期末試験に向けて、配布プリントを整理する（2.5ｈ）

その他

４

学生へのメッセージ

冷戦崩壊と世界秩序

科目に含める必要事項

３

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

２

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

２つの世界大戦と冷戦

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

１

到達目標毎の評価方法

フィードバック

国際社会が抱える課題

配布プリントを持ち帰って復習するとともに、次のテーマに関して各自がインターネットで検索して予備知識を仕入れる（2.5ｈ）

適宜、必要に応じて指示します。

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

２

専門力

プリントを配布します。

評価方法とその割合

名

参 考 書

目

教 科 書

A100240047

科（テキスト） （授業資料）

科目コード

期末試験

到達目標１

50％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

20％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
期末試験50％、課題・レポート30％、授業の取り組み姿勢20％で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
〇研究室は39号館５階にあります。
〇オフィスアワー：火曜２限、木曜２限

特になし

ジャーナリストとして１３年間の海外在住と経験し、国際政治、国際経済、国際社会など各分野を取材して得た経験をもとに授業を展開します。自分から主体的に新聞やテレビニュースをみる習慣をつけてください。そうすれば一段と授業が楽しくなります。

ナンバリング INR-0-01-610

INR-0-01-650

INR-0-01-700

国際コミュニケーション−実Ｗ大 205 −課題・レポート−実Ｗ大 206 −A5MA241441

科

目

名

担

国際関係概論

阿

科目区分

対象学科

教職分野

［24］国際経営学部

国際経営学科

当

教

部

員

博

名

光

対象学年

開講期間

単位数

１年次

後期

2

No.

教養

到達目標

※教養科目

到達目標

１

教員としての素養を身につける

２

グローバル感覚を身につける

３

あらゆる世界情勢を包括的にとらえて分析できる

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２つの世界大戦と冷戦

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

３

冷戦崩壊と世界秩序

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

４

国際テロリズム

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

５

核兵器開発と軍縮

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）６

南北問題に解決手段はあるのか

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）７

国連の役割と問題点

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）８

台頭する新興国と世界経済

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）９

深刻化する地球環境問題

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる
（1h）

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

10 世界のエネルギー戦略

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

11 「アメリカの時代」は続くのか

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

12 拡大ヨーロッパの試練

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

13 アジアの時代は到来したのか

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

14 日本が抱える外交課題

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

15 国際関係論総括

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる
（1h）

その他

２

学生へのメッセージ

国際社会が抱える課題

科目に含める必要事項

授業計画

１

配布プリントを持ち帰って、予習にあてる（1h）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

５

フィードバック

４

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業概要

教職をとっている学生が対象となります。とっていない人は「国際関係論」の方を受講してください。
ジャーナリストとしての経験を踏まえながら、安全保障、環境、南北問題、地域問題などを取り上げます。またその都度、講義のテーマに則した報道があれば、新聞記事などの紹介・解説も行いたいと考えています。教員として身につけたい素養を意識しながら授業を進めたいと思っています。
コロナ情勢によっては遠隔授業を実施します。オンデマンドでやります。

評価方法とその割合

科目コード

到達目標毎の評価方法

期末試験

到達目標１

50％

小テスト

発

表

授業の取組み姿勢

その他

30％

到達目標２

20％

到達目標３
到達目標４
到達目標５
期末試験50％、課題・レポート30％、授業の取り組み姿勢20％で評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
○試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に返却します。成績発表後の返却はオフィスアワー等を利用して行います。具体的な指示は授業中に行います。
〇研究室は39号館５階にあります。
〇オフィスアワー：火曜２限、木曜２限

特になし

23年間のジャーナリスト生活、13年間のロンドン特派員経験をもとに授業を展開させます。自分から主体的に新聞やテレビ
ニュースをみる習慣をつけてください。そうすれば一段と授業が楽しくなります。
この授業科目は、遠隔授業で実施します。

ナンバリング INR-1-01-610

教職をとっている学生に限定します。
国際コミュニケーション

プリントを配布します。

適宜、必要に応じて指示します。

−実Ｗ大 207 −課題・レポート−実Ｗ大 208 −目

A100241465

情報リテラシー（遠隔）

担

是

対象学科

コア科目コア４［24］国際経営学部

国際経営学科

当

教

永

員

名

逸

郎

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

2

授業概要

情報化社会で必要とされるネットワークや情報倫理の知識を養い、情報検索やソフトウェア操作の技術を身につけることで、情報処理の役割や可能性を理解し、大学生活や社会生活のさまざまな場面でコンピュータを活用できるようになることを目的とする。
この授業科目は、遠隔授業（フルオンデマンド授業、指定された期間（およそ２週間）内に受講）で実施します。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。

到達目標

到達目標

１

ICT機器の活用に関する基本的知識・技術を身につけ、学生生活で求められる情報検索、情報整理、レポート作成、課題発表をICTを活用し効率的に行うことができるようになる。

２

情報倫理や著作権等について理解し、インターネットを通じた情報
入手・分析・発信を安全かつ有効に活用することができるようになる。

３

ICTを活用し自分の意見や主張などを表現できるようになる。

４

ICT活用を通じて論理的な思考ができるようになる。

※教養科目

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

情報倫理、知的財産権について／タッチタイピングの基本1
情報モラルについて学ぶ

予習：infoss情報倫理序章－３章（２時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（１時間）

４

個人情報とネットの安全性について／タッチタイピングの基本2
情報セキュリティについて学ぶ

予習：infoss情報倫理４章－７章（２時間）
復習：infoss情報倫理 修了テスト（１時間）

５

図書館資料検索，雑誌・新聞記事の検索，情報の整理・分析
課題解決のために必要な情報を探求する方法について学ぶ
情報を分析評価し整理する方法について学ぶ

予習：インフォメーション・スキル入門コース（１時間）
復習：インフォメーション・スキル入門コー
ス修了テスト（１時間）

６

Wordによる文書作成１
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題１（１時間）
復習：２章実習03（１時間）

７

Wordによる文書作成２
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題４（１時間）
復習：２章実習09（１時間）

８

PowerPointによる発表スライド作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：４章例題22（１時間）
復習：２章実習30（１時間）

９

Excelによる数値データの整理
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：３章例題７（１時間）
復習：３章実習17（１時間）

10

Excelによるグラフ作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：３章例題19（１時間）
復習：３章実習23（１時間）

11

Wordによる長文作成･レポート作成
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

予習：２章例題６（１時間）
復習：２章実習12（１時間）

12

WEBページの作成（WEBページの仕組み、HTMLの基礎）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

13

WEBページの作成（WEBページの編集）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

14

WEBページの作成（WEBページのアップロード、更新）
情報のアウトプットに関する方法を学ぶ

復習：WEBページの作成（２時間）

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

15 まとめ、これまで学んだことの確認

その他

３

学生へのメッセージ

予習：テキスト１章（１時間）
ファイルやフォルダの操作、Moodleへのファイル提出方法など／簡易自
復習：自己紹介スライドのmoodle提出
己紹介スライドの作成とグループ内発表（プレゼンテーション）（１時間）

法令等に定められた授業

２

科目に含める必要事項

授業計画

１

予習：ノートパソコン設定ガイドブック
ノートパソコンの設定確認（無線LAN接続、Microsoft Officeのセットアッ（２時間）
プ）／パスワード管理、学内情報システム（Gmail、Moodle）の利用説明
復習：各種セットアップの確認（１時間）

学習相談及び学習成果のフィードバック

No.

専門力

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

到達目標１

15％

20％

15％

到達目標２

15％

20％

15％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
授業の中で課題に取り組み、提出してもらいます。授業時間内で終わらなかった課題については、授業時間外に完成させて提出してください。
授業の取組み姿勢、提出課題、期末試験により評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー ,研究室の所在
オフィスアワー：
前期：月曜３限、木曜２限
後期 ：月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。
特に無し

この授業科目は、遠隔（オンデマンド形式）で実施します。
システム開発の現場で21年間の実務経験があり、Word、Excelを使って、システム仕様書、試験結果成績書、マニュアルなどのドキュメント作成をおこなってきました。また、業務の中で、情報モラルやセキュリティに関する実践的・専門的な知識も学んできました。このような経験を活かして、実践的な情報リテラシー教育を行います。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-0-01-700

予習：これまで学んだことの復習（２時間）

特に無し『30時間アカデミック 情報リテラシー Office2019 Windows 10対応）』実教出版（1,430円）−実Ｗ大 209 −課題・レポート

到達目標３

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

教養

特になし

評価方法とその割合

科目区分

名

参 考 書

科

（授業資料）

科目コード−実Ｗ大 210 −A5MA241388

科

目

名

担

情報処理実習

是

科目区分

対象学科

教職分野

［23］国際経営学部

国際経営学科

当

教

永

員

逸

名

郎

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

1

教養

到達目標

１

文書作成・プレゼンテーションの資料作成・実施ができるようになる。Microsoft Office Specialist試験（Word、PowerPoint）、日
商PC検定（文書作成、プレゼン資料作成）で要求されるWord、
PowerPointの利用スキルを身につける。

２

ビ ジ ネ ス で 必 要 と さ れ る 表 や グ ラ フ の 作 成、 業 務 デ ー タ の 処
理、的確なデータ分析や効果的な資料作成ができるようになる。
Microsoft Office Specialist試験（Excel）、日商PC検定（データ活用）で要求されるExcelの利用スキルを身につける。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○

○

３
４
５
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間
復習：パソコン操作に関する応用課題（１時間）

２

文書作成：文書の作成と管理

復習：文書の作成と管理についての応用課題
（１時間）

３

文書作成：文字、段落、セクションの書式設定

復習：書式設定についての応用課題（１時間）

４

文書作成：表とリストの作成

復習：表とリストの作成についての応用課題
（１時間）

５

文書作成：参考資料の作成と管理

復習：参考資料と管理に関する応用課題
（１時間）

６

プレゼン資料作成：プレゼンテーションの作成と管理

復習：プレゼンテーションの作成と管理についての応用課題（１時間）

７

プレゼン資料作成：図形やスライドの挿入と書式設定

復習：図形やスライドの挿入と書式設定に関する応用課題（１時間）

８

プレゼン資料作成：スライドコンテンツの作成

復習：スライドコンテンツの作成についての応用課題（１時間）

９

プレゼン資料作成：画面切り替えやアニメーションの適用

復習：画像切り替えやアニメーションに関す
る応用課題（１時間）

授業計画
参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

10 表計算：テーブル（レコード抽出、並べ替え）

復習：テーブルについての応用課題（１時間）

11 表計算：関数（データ集計）

復習：関数（データ集計）についての応用課
題（１時間）

12 表計算：関数（条件付き計算）

復習：関数（条件付き計算）についての応用
課題（１時間）13 表計算：関数（書式設定、文字列変更）

復習：関数（書式設定、文字列変更）についての応用課題（１時間）

14 表計算：グラフの作成

復習：グラフに関する応用課題（１時間）

15 表計算：オブジェクトの作成

復習：オブジェクトの作成に関する応用課題
（１時間）

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

15％

20％

15％

到達目標２

15％

20％

15％

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
授業の中で課題に取り組み、提出してもらいます。授業時間内で終わらなかった課題については、授業時間外に完成させて提出してください。
授業の取組み姿勢、提出課題、小テストにより評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー ,研究室の所在
オフィスアワー：
前期：月曜３限、木曜２限
後期：月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。
特になし

この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
システム開発の現場で21年間の実務経験があり、Word、Excelを使って、システム仕様書、試験結果成績書、マニュアルなどのドキュメント作成をおこなってきました。また、業務の中で、情報モラルやセキュリティに関する実践的・専門的な知識も学んできました。このような経験を活かして、実践的な情報リテラシー教育を行います。
・基礎的な内容からスタートし、実践的な内容へとステップアップしていきますので、前回の授業の復習をして、順に理解していくよう努めてください。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-2-02-310

INF-2-02-610

履修条件ではありませんが、以下の関連科目を受講済みであることが望ましい。
＜関連する科目＞
情報リテラシーe-ラーニングシステムとプリントで資料を配布する。

「MOS対策テキスト Word 365 & 2019」（日経BP社）「MOS対策テキスト Excel 365 & 2019」（日経BP社）−実Ｗ大 211 −

発

到達目標３

学生へのメッセージ
その他

ガイダンス

１

法令等に定められた授業

授科目に含める必要事項

No.

学習相談及び学習成果のフィードバック

到達目標

No.

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業概要

ビジネスで必要とされる文書作成・プレゼンテーションの資料作成・実施についての応用的な手法について実習を通して概説する。
ビジネスで必要とされる表やグラフの作成といったデータ活用についての応用的な手法について実習を通して概説する。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
その場合、決められた授業時間内にZoomによる会議に参加してください。

評価方法とその割合

科目コード−実Ｗ大 212 −A5MA241389

科

目

名

担

情報社会論

是

科目区分

対象学科

情報分野

［22］国際経営学部

国際経営学科

当

教

永

員

名

逸

郎

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

教養

到達目標

No.

到達目標

１

パソコンを使って、最新の動向を調べることができるようになる。

２

IoT、ビッグデータ、人工知能などにより進行しつつある第４次産業革命が社会の各分野に与える影響を考察できるようになる。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

２

IoTの活用例について調査し、掲示板を使って情報を共有する。

予習：IoTの活用例について事前調査（２時間）

３

IoTの活用アイデアを考え、掲示板を使って討論する。（ディスカッション）

予習：IoTの活用アイデアを考えてくる
（２時間）

４

ビッグデータとは何か調査し、掲示板を使って情報を共有する。

予習：ビッグデータについて事前調査（２時間）

５

ビッグデータの活用例について調査し、掲示板を使って情報を共有する。

予習：ビッグデータの活用例について事前調
査（２時間）

６

ビッグデータの活用アイデアを考え、掲示板を使って討論する。
（ディスカッション）

予習：ビッグデータの活用アイデアを考えてくる（２時間）７

人工知能がなぜ注目を浴びているのか、人工知能の最前線について調査し、予習：人工知能について事前調査（２時間）
掲示板を使って情報を共有する。

８

人工知能の活用アイデアを考え、掲示板を使って討論する。
（ディスカッション）

予習：人工知能の活用アイデアを考えてくる
（２時間）

９

無くなる仕事、無くならない仕事についてグループで討論を行う。
（グループディスカッション）

予習：人工知能などのIT技術の進展により無くなる仕事について調査（２時間）

10

フィンテックとは何か、仮想通貨とは何かについて調査し、掲示板を使っ 予習：フィンテック、仮想通貨について事前調査（２時間）て情報を共有する。

11 仮想通貨の仕組みについて調査し、掲示板を使って情報を共有する。

予習：仮想通貨の仕組について事前調査（２時間）

VRとは何か、VRの活用例について調査し、掲示板を使って情報を共有す
12
予習：VRについて事前調査（２時間）
る。
13

期末試験

小テスト

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

予習：最終課題のレポートのための調査（２時間）

15 最終課題のレポートの構成

予習：採取課題のレポートのアウトラインを考えてくる（２時間）

表

授業の取組み姿勢
15％

到達目標２

35％

15％

その他

到達目標４
到達目標５
積極的に授業に参加する姿勢、提出課題、レポートにより評価する。

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー ,研究室の所在
オフィスアワー：
前期：月曜３限、木曜２限
後期：月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。
特になし

この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
＜学生へのメッセージ＞
ITを活用して経営を改善することが得意な経営コンサルタントとして約10年活動してきました。経営の視点から最新のITの動向を概説し、どのように活用することができるのか、皆さんと一緒に考えます。
・基礎的な内容からスタートし、実践的な内容へとステップアップしていきますので、前回の授業の復習をして、順に理解していくよう努めてください。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-2-01-310

INF-3-02-310【履修条件】
Wi-Fiに接続可能なパソコンまたはタブレットを持参すること。OSは問いません。
※メディア教育・研究センターで大学のパソコンを借りることも可能ですが、台数に限りがあるので必ず借りられる訳ではありません。
e-ラーニングシステムとプリントで資料を配布する。

「60分でわかるAIビジネス最前線」（技術評論社）「60分でわかるIoTビジネス最前線」（技術評論社）「60分でわかるVRビジネス最前線」（技術評論社）−実Ｗ大 213 −発

35％

VRの活用アイデア、ドローンの活用例について調査し、掲示板を使って情 予習：VRの活用アイデアを考えてくる（２時間）
報を共有する。

14 最終課題のレポートのテーマと調査

課題・レポート

到達目標１
到達目標３

学生へのメッセージ
その他

復習：IoTに関する調査（２時間）

法令等に定められた授業

ガイダンス、IoTとは何か

科目に含める必要事項

授業計画

１

学習相談及び学習成果のフィードバック

３

到達目標毎の評価方法

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業概要

IoT、ビッグデータ、人工知能などの最新の技術についての知識を学び、経営の視点から情報社会の未来を理解するための手がかりについて概説する。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
その場合、決められた授業時間内にZoomによる会議に参加してください。

評価方法とその割合

科目コード−実Ｗ大 214 −

科

目

名

担

是

科目区分

対象学科

情報分野

［23］国際経営学部

国際経営学科

教

永

員

名

逸

郎

対象学年

開講期間

単位数

２年次

後期

2

授業概要
到達目標

到達目標

１

順次、反復、条件分岐などのプログラミング概念について習得する

２

フローチャート、アルゴリズムを通して論理的思考を身につける

３プログラム作成の実習を通して表現力を身につける

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

５
No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画

１

ガイダンス、プログラミングとは

復習：課題（２時間）

２

プログラミングの基礎

復習：課題（２時間）

３

VBAを使ったプログラミング

復習：課題（２時間）

４

Scratchを使ったプログラミングの基礎

復習：課題（２時間）

５

Scratchを使ったプログラミング１

復習：課題（２時間）

６

Scratchを使ったプログラミング２

復習：課題（２時間）

７

Scratchを使ったプログラミング３

復習：課題（２時間）

８

Pythonを使ったプログラミング１（コーディング基礎）

復習：課題（２時間）

９

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

Pythonを使ったプログラミング２（文字列、変数）

復習：課題（２時間）

10 Pythonを使ったプログラミング３（計算、演算子）

復習：課題（２時間）

11 Pythonを使ったプログラミング４（データの型）

復習：課題（２時間）

12 Pythonを使ったプログラミング５（条件分岐、比較演算子）

復習：課題（２時間）

13 Pythonを使ったプログラミング６（論理演算）

復習：課題（２時間）

14 Pythonを使ったプログラミング７（標準入力、ループ処理）

復習：課題（２時間）

15 Pythonを使ったプログラミング８（課題プログラムの作成）

予習：課題（２時間）

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー、研究室の所在
オフィスアワー：
前期：月曜３限、木曜２限
後期：月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
課題については授業の中で考え方や解法の解説を行います。
質問等はmoodleコース内に設置された掲示板やメールで受け付けています。オフィスアワーや授業の前後の質問も歓迎します。

学生へのメッセージ
その他

４

法令等に定められた授業

教養

No.

科目に含める必要事項

世界中でプログラミング教育が注目されています。この世界的流れはコンピュータの普及と人工知能の発展により、急速に変化していく社会に対応するためには、新しい時代の基本スキルとしてプログラミングが重要であると認識されたことが背景にあります。この授業では、プログラミングの基本、論理的思考について学び、思考力、判断力、表現力、課題解決力の向上を目指します。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
その場合、決められた授業時間内にZoomによる会議に参加してください。

学習相談及び学習成果のフィードバック

プログラミング

A5MA241390

当

評価
基準等

科目コード

特になし

この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
システム開発の現場で21年間のプログラミング経験があります。アセンブラ、C言語、C++、Java、Perl、Visual Basic、
PHP、Java Scriptなど数多くのプログラミング言語を経験しており、特定のプログラミング言語に依存しない知識や技術を持っています。このような経験を活かして、実践的なIT活用能力を育てる教育を行います。
・基礎的な内容からスタートし、実践的な内容へとステップアップしていきますので、前回の授業の復習をして、順に理解していくよう努めてください。
・ほぼ毎回の授業で課題提出が求められ、評価の対象となります。授業に欠席した場合は、欠席した授業の内容についてmoodle
やテキストで自主学習をすることで遅れを取り戻すとともに、提出期限に間に合うように課題に取り組んでください。
・e-Learningシステムmoodleコース内で、資料提示、課題提出、掲示板等によるディスカッションといった機能を活用し、反転授業や双方向授業を行います。対面授業だけでなくmoodleコース内でも積極的な姿勢を期待しています。（ICT活用）

ナンバリング INF-2-02-310

INF-2-04-310

授業には各自のノートパソコン（Windows8、Windows10）を持参してください。

特になし「これからはじめるプログラミング基礎の基礎」（技術評論社）

評価方法とその割合

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

10％

15％

10％

到達目標２

10％

15％

10％

20％

10％

到達目標３

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４

評 価 方 法（自由記述欄）

到達目標５
授業の中で課題に取り組み、提出してもらいます。授業時間内で終わらなかった課題については、授業時間外に完成させて提出してください。
授業の取組み姿勢、提出課題、小テストにより評価する。

−実Ｗ大 215 −−実Ｗ大 216 −目

情報処理キャリアアップ

担

是

対象学科

キャリアアップ科目［23］国際経営学部

国際経営学科

当

教

永

員

逸

名

郎

対象学年

開講期間

単位数

１年次

前期

1

授業概要

ICTに関する基本的な概念や用語を理解し、ICTを活用できる知識を習得し、経営活動に果たす役割の基本について講義を行う。
ITパスポート試験の出題分野の知識について学ぶ。
授業に関する指示は、Moodle内の該当のコースを参照してください。
この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
その場合、決められた授業時間内にZoomによる会議に参加してください。

到達目標

到達目標

１

ICTに関する基本概念や必要な情報機器及びシステムの基本を把握する

２

経営に活かすため、ICTの基本概念を理解する

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力○○

３

科目に含める必要事項

教養

No.

No.

授

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

授業計画

１

ガイダンス、ファイルの種類

予習：テキスト０章（１時間）

２

コンピュータの５大装置

予習：テキスト１章（１時間）

３

ディジタルデータのあらわし方（2進数、16進数）

予習：テキスト２章（１時間）

４

ディジタルデータのあらわし方（文字、画像、温泉）

予習：テキスト３章（１時間）

５

ファイルとディレクトリ

予習：テキスト４章（１時間）

６

OSとアプリケーション

予習：テキスト５章（１時間）

７

データベースの基礎

予習：テキスト７章７- １～７- ２（１時間）

８

データベースの機能

予習：テキスト７章７- ３～７- ５（１時間）

９

ネットワークの基礎

予習：テキスト８章８- １～８- ３（１時間）

その他

５

学生へのメッセージ

４

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の フ ィ ー ド 法令等に定められた授業

A5MA241423
科目区分

名

バック

科

評価
基準等

科目コード

・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。

（１）オフィスアワー ,研究室の所在
オフィスアワー：
前期 月曜３限、木曜２限
後期 月曜２限、火曜３限
研究室：
34号館１階学長補佐（就職担当）室
メールアドレス：
kore@nm.beppu-u.ac.jp（２）学習成果のフィードバック
授業の最初に前回の小テストの答え合わせと解説を行い、前回の授業を振り返り、知識の定着を図ります。
特になし

この授業科目は、新型コロナウイルスの状況によっては遠隔授業で実施する場合があります。
システム開発の現場で21年間の経験があり、多くの情報処理技術者試験（ネットワークスペシャリスト試験、情報セキュリティ
スペシャリスト試験、ＩＴパスポート試験、情報セキュリティマネジメント試験）に合格しています。このような経験を活かして、
実践的なキャリアアップ教育を行います。
基礎的な内容からスタートし、実践的な内容へとステップアップしていきますので、前回の授業の復習をして、順に理解していくよう努めてください。

ナンバリング COI-2-01-310

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

10 ネットワークを構成する要素、プロトコル

予習：テキスト８章８- ４～８- ５（１時間）

11 ネットワークを利用するアプリケーション、サービスとその仕組み

予習：テキスト８章８- ６～８- ７（１時間）

12 情報セキュリティの基礎

予習：テキスト９章９- １～９- ３（１時間）

13 情報セキュリティ（暗号化）

予習：テキスト９章９- ４～９- ５（１時間）

14 システム開発（マネジメント）

予習：テキスト10章（１時間）

15 ストラテジ

予習：テキスト14章（１時間）

特になし「キタミ式イラストIT塾 ITパスポート 令和04年」（技術評論社）2,090円

参考書を指定しない評価方法とその割合

到達目標毎の評価方法

期末試験

小テスト

課題・レポート

発

表

授業の取組み姿勢

到達目標１

35％

15％

到達目標２

35％

15％

その他

到達目標３
到達目標４

評 価 方 法（自由記述欄）

到達目標５
毎回、授業の理解を確認するための小テストを実施します。
授業の取組み姿勢、小テストにより評価する。

−実Ｗ大 217 −−実Ｗ大 218 −科目コード

A5MA241339

科

目

名

担

経営管理論

田

科目区分

対象学科

経営学分野

［23］国際経営学部

国際経営学科

当

教

沼

員

宏

名

章

対象学年

開講期間

単位数

２年次

前期

2

教養

到達目標

１

経営管理論の基礎概念をしっかりと身につけその後の専門科目の学修に生かせるようになること。

２

具体的なケーススタディから、企業活動を理解・説明するための専門知識を身につけるようになること。

３

具体的な企業の取り組みとの関連について検討することを通じて、企業に関する情報を分析する能力を養い将来のキャリア形成に役立てるようになること。

※教養科目

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
No.

授

業

内

容

授業のシラバスを調べて、授業の内容などを確認する。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2h学修）人間関係論と人事管理や労. 使関係の結び付きについてしらべておくこと。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義
外の学修時間を確保すること）

５

モチベーションのマネージメント
・マグレガーの理論
・日本企業の経営とZ理論

高いモチベーションを持って仕事に取り組める方法について調べてみること。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講
義外の学修時間を確保すること）

６

リーダーシップ
・コンティンジェンシー理論
・SL理論

リーダーは何をする人なのか？リーダーになるためにどうしたらいいのかを調べておくこと。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

７

管理過程学派
・PDCAサイクル・日本企業におけるPDCAサイクル機能

PDCAの具体例を調べること。講義後にレジュメを確認すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

８

経営組織の基本形態
・職能別組織・事業部制・マトリックス組織
・範囲の経済と規模の経済

組織がうまく機能する形態について調べてみること。講義後にレジュ
メを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

９

経営者の役割と管理階層・マネージャーとは？
・会社の中でやるべき仕事
・トップマネージメントと意思決定組織の中におけるマネージャーの役割を調べてみること。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

10

経営計画の意義
・経営戦略と戦術の違い
・SWAT分析・グレシャムの法則

計画立案と実行のポイントについて調べること。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）−実Ｗ大 219 −

その他

４

人間関係論
～職場の人間関係が良いと業績が上がる？～
・人間関係論の父 Mayo・ミュール実験・ホーソン実験・ホーソン効果

学生へのメッセージ

経営管理論における古典的理論（官僚制組織論・Ford System）
を調べておくこと。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各
2hの講義外の学修時間を確保すること）

科目に含める必要事項

３

経営管理論の出発点としての古典的理論（２）・Weberの官僚制組織論
・Ford System

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

経営管理論における古典的理論（科学科学的管理法・管理過程論）
を調べておくこと。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各
2hの講義外の学修時間を確保すること）

フィードバック

経営管理論の出発点としての古典的理論（１）・Taylorの科学科学的管理法
・Fayolの管理過程論

日本企業の事例・褒める経営・叱る経営・怒らない経営

日本の有名企業と創業者あるいは経営者について調べてみること。
講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

12

企業は、どのようにして人材活用をするか？（１）
・人は何を求めて働くのか？
・人材マネジメント
・人材活用の３つの考え方

働く目的について調べてみること。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

企業は、どのようにして人材活用をするか？（２）・目標管理制度13
・成果を最大化する人材活用戦略
・個人の生き方とキャリアデベロプメント

自分自身の将来ビジョンについてまとめてみること。講義後にレジュ
メを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

14

グローバル化のマネージメント
・国際的なマネージメント
・ダイバーシティ・マネジメント
・異文化マネージメント

グローバル化のメリットとデメリットについて調べてみること。講義後にレジュメを確認すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

15

総括
・管理職の受難の時代

今までの講義配布資料を読み返し、主要なキーワードを自分の言葉で説明できるようにすること。講義後にレジュメを確認すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

無し

授業開始時並びに講義の中で提示します。また随時、必要に応じて講義資料を配布します。みなさんの希望する教材やビジュ
アル教材なども教材として考えています。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本演習のコースを設定します。

教員が適宜指示 します。また、必要に応じて随時、講義資料を配布します。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本演習のコースを設定します。
【参考書】
・だから僕たちは、組織を変えていける やる気に満ちた「やさしいチーム」のつくりかた 斎藤徹
クロスメディア・パブリッシング（インプレス）

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授業計画

２

評価方法とその割合

イントロダクション（講義の進め方、履修上の注意など）
１ ・経営管理論と経営学と経営戦略論
・経営管理論の定義と必要性
・「マネジメント」の由来

授業時間外の学修の内容と時間

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

No.

専門力

授業計画

授業概要

「経営学の基礎」で学習した内容をベースに、いよいよ本格的に経営学を学びます。その基本となる科目の一つです。経営学は、管理論、ガバナンス論、戦略論、組織論など様々な分野が結合された新しい学問ですが、その中でも「経営管理論」は経営学の始まりに位置する基本的な分野です。
会社は経営環境の変化に応じて会社の行動を変更し、その時々の経済環境や方針のもとで、機敏に行動しなければなりません。
「経営管理」とは、将来、自分は経営に携わらないからと考える受講生には縁遠いものと思えるかもしれません。しかし、決してそうではありません。ゼミ活動、クラブ・サークル活動、アルバイトといった日常の身近な生活においても「経営管理」の理論が大いに関連してくるものがあります。
この授業では、「経営管理」を身近なものとしてとらえられる授業内容として展開していきます。教員は、実務経験者です。
講義にあたり、受講生の理解を深めるために、実際の企業事例や企業と社会にかかわるタイムリーと教員自身の海外勤務などを通した経験などを踏まえ、実践的に進めます。受講生に対しては、講義に積極的に参加し、自らの意見を述べることを求めます。
そのために、一方的な講義スタイルは排除し、質疑応答を含め、双方向のコミュニケーションをとることを重視します。
※尚、本講義は状況により遠隔講義にて実施する場合もあります。

11

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

20％

15％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

15％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
１．成績評価は小テスト（６０％）と課題・レポートの提出（４０％）で評価します。
２．課題・レポートはいずれも講義内で提示し、提出を求めますので、提出期限を厳守してください。
３．私語、携帯電話使用、飲食行為、睡眠など、他の受講生に迷惑をかける行動や行為を取った場合には、減点として評価します。
４．不正な出欠管理が発覚した場合は、単位を認めません。
※尚、本講義は状況により遠隔講義にて実施する場合もありますので、評価方法に変更がある場合にはその都度連絡します。
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
①試験の解答用紙や課題・レポートは授業時間内または成績発表後に希望者に返却します。具体的な返却方法については授業の中で指示します。
②研究室の所在とオフィスアワー
39号館５階509号室です。
前期のオフィスアワーは、火曜日13：00～14：30（３限目）と木曜日10：40～12：10（２限目）ですので積極的に質問等で来室してください。ただし学生の来室が重なることがありますので、メール等にて事前にアポイントを取ってから来室してください。
特になし

３５年間「総合商社」に勤務し、世界中を飛び回り情報を集め、海外企業との取引条件を交渉し、売り手と買い手をつなぐパイ
プ役となり、また、中国・インドネシアでの駐在経験などを踏まえ実務経験を活かした講義を展開していきたいと思います。
経営管理論の考え方は、トヨタ自動車の生産方式などビジネスの現場で広く実践されています。また、社会における人間関係の視点からは、モチベーションやリーダーシップ、さらには、将来、みなさんのキャリアデザインの形成にもつながる考え方でものであります。この講義では、経営管理領域の理論に加え、私のグローバルビジネスでの体験なども含め、実践的な内容に重点をおいて進め、未来につながる学びを目標に進めていきたいと考えています。決して大学の学修は、机上の理論ではありません。
将来、活かすことのできる講義にしていきたいと思います。受講生の積極的な参加を期待します。

ナンバリング MAN-2-02-310−実Ｗ大 220 −科目コード

目

名

担

国際経営論

田

科目区分

対象学科

経営学分野

［22］国際経営学部

国際経営学科

当

教

沼

員

名

宏

章

対象学年

開講期間

単位数

３年次

前期

2

教養

到達目標

１

日本企業の海外進出に関して、経営の国際化が日本企業にどのような課題、や問題をもたらすのか、また、国際企業の多様な戦略と事業運営について理解できること。

２

企業経営の国際化の歴史,状況をケーススタディを通じて、経営学の基本概念を理解することができる。

３

国際ビジネス活動の新しいトレンドや課題を理解し、説明し自分の意見を持つことできること。

※教養科目

専門力

※専門科目

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

５
No.
１

授業計画

６

８
９

企業の活動やビジネスについて、「グローバル化」「ボーダーレス化」という言葉の定義を整理して調べておくこと。講義後にレジュメ内
容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）企業活動の国際化（２）
代表的な「グローバルカンパニー」の事例を一つあげ、企業の「グロー・グローバル・カンパニーとはバル化」についてその動機と理由に関して調べること。講義後にレ・日本企業がグローバル化を実現するために必要な方 ジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学策
修時間を確保すること）
企業活動の国際化（３）「グローバル人材」と「 人材のローカル化」の言葉の定義について
・なぜ、日系企業が「現地化」で失敗するのか？
調べること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前・「人材のグローバル化」と「人材のローカル化」
事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）
日本企業の経営の国際化の推移と特徴（１）「国際収支表」の見方について調べること。講義後にレジュメ内容を・国際収支の見方確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保
・海外投資（直接投資・間接投資）
すること）
日本企業の経営の国際化の推移と特徴（２）企業の海外進出の際のメリットとデメリットに関して調べまとめて・日本企業（大手企業、中小企業）の海外進出みる。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各
・海外進出のメリットとデメリット
2hの講義外の学修時間を確保すること）
日本企業の経営の国際化の推移と特徴（３）企業の海外進出する時の課題についてまとめること。講義後にレジュ・海外進出する時の課題
メ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学修時
・海外進出を成功させるポイントと条件間を確保すること）

日本企業の経営の国際化（１）・グローカリゼーションとは
10・グローカリゼーションの概念
・国際化とグローバル化の違い
11

日本企業の経営の国際化（２）・日本企業での事例

12

国際経営と為替相場
・為替相場とは何か？
・為替相場が企業経営に与える影響
・国際経営のリスク「グローカリゼーション」いう言葉の定義に関してまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講
義外の学修時間を確保すること）

学生へのメッセージ
その他

７

企業活動の国際化（１）・グローバル経営とは・グローバル経営が必要とされる背景
・グローバル化の現状

授業時間外の学修の内容と時間
授業のシラバスを調べて、授業の内容などを確認する。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学
修時間を確保すること）
最近の国際経済及び経営に関連する時事問題をいくつか取り上げその問題点を調べておくこと。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）
最近の国際経済及び経営に関連する時事問題をいくつか取り上げその問題点を整理し調べておくこと。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

科目に含める必要事項

５

容学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

４

内

フィードバック

３

業

評価
基準等

２

授

オリエンテーション
・国際経営論の概要説明と講義目的
・国際経営論の学問的領域とその定義
世界経済の現況と国際経営（１）・世界経済における国際経営の時事問題
・日本の国際競争力
世界経済の現況と国際経営（２）・世界経済における国際経営の時事問題
・グローバル化の進展と貧困化

評 価 方 法（自由記述欄）４

特になし。

授業開始時に提示します。また随時、講義資料を配布します。みなさんの希望する教材やビジュアル教材なども教材として考えています。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本演習のコースを設定します。

教員が適宜指示 します。また、随時、必要に応じて講義資料を配布します。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本演習のコースを設定します。
【参考書】
・コンビニからアジアを覗く 佐藤寛+アジアコンビニ研究会 日本評論社

評価方法とその割合

到達目標

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）（授業資料）

授業概要「国際経営論」は、企業経営の国際化に伴う諸問題を解決に導く筋道を研究する学問です。学問領域としては非常に学際的（interdisciplinary）であり、経営学、経営戦略論、経営組織論、多国籍企業論など様々な領域と関連性が高い分野です。グロー
バル化が進み、企業は、その規模の大小を問わず、ほとんどの企業が国境を越えてその事業活動を展開しています。個人が海外旅行をした時に感じる様々の不便さや問題と同じようなことが、企業の活動の中でも実際に生じています。そうした企業の事業活動の実態と理論について理解することが、「国際経営論」の講義の大きな目的の一つです。
この「国際経営論」の講義の中では、①企業の国際化の状況を理解する。②グローバル化の進む中で、展開する企業活動がいかにマネージメントされているかといった国際ビジネスにおける課題や諸問題について検討していきます。講義の中では、具体的な日本企業の活動を事例としてとりあげながら、理論的な考察に企業事例を結びつけた講義として進めて行きます。「理論と実践は密接不可分」といわれ、理論的な分析に基づいて実際に経営を行っていくことが必要であり、そこに新しい知見を提供します。ゆえにこの講義は学生に知識を伝えるだけの一方的なものではなく、講義と学生への発問を交互に繰り返し、学生の能動的な学修への参加を取り入れた授業の実施・準備・事後学習においてアクティブラーニング型の授業を計画しています。したがって、積極的に授業に参加してください。また、必要に応じて経済新聞や経営雑誌、ビジュアル教材の使用などを組み込んでいきます。
教員は、実務経験者です。担当教員の総合商社での海外駐在勤務経験（中国・インドネシア）などを活かし、すすめていきます。
※尚、本講義は状況により遠隔講義にて実施される場合があります。大学のe-learningシステム（Moodle）上に本演習のコースを設定します。

地域中小企業における国際展開
中小企業の海外展開における産業空洞化と地域の活性化について考・中小企業の国際展開の実態
えまとめてみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
・中小企業と海外事業活動と外資の受け入れ（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）
・国際展開の動機と課題
九州経済の国際化
九州とASEANの経済的な関係について調べてみること。講義後に14 ・九州企業のグローバル展開状況
レジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義外の・九州とASEANとインドネシアとの経済のつながり 学修時間を確保すること）
地域の中小企業と世界マーケット「どうすれば地域企業はインバウンドの増加を経営に生かせるか」を
15 ・人口と関係なく成長する世界の地方考えまとめててみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習す・インバウンド経営ること。（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）
13

授業計画

A5MA241355

科

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

20％

20％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

10％

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
１．小テスト６０％、課題・レポートの提出４０％で評価します。
２．課題・レポートを講義内で提示し提出を求めますので、提出期限を厳守してください。課題・レポートの提出については、最新の新聞記事やニュース等を活用しながら、「グローバル化」や「国際企業の問題」を課題として取り上げ、多面的に分析し、自分なりの意見をまとめていることができているかどうかを評価の対象とします。
３．私語、携帯電話使用、飲食行為、睡眠など、他の受講生に迷惑をかける行動や行為を取った場合には、減点として評価します。
４．不正な出欠管理が発覚した場合は、単位を認めません。
※尚、本講義が遠隔講義などで実施される場合には、評価方法などに変更があればその都度連絡します。
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
①試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に希望者に返却します。具体的な返却方法については授業の中で指示します。
②研究室・オフィスアワー：
39号館５階509号室です。
オフィスアワーは、火曜日13：00～14：30（３限目）と木曜日10：40～12：10（２限目）ですので積極的に質問等で来室してください。ただし学生の来室が重なることがありますので、メール等にて事前にアポイントを取ってから来室してください。
特になし。

３５年間「総合商社」に勤務し、世界中を飛び回り情報を集め、海外企業との取引条件を交渉し、売り手と買い手をつなぐパイ
プ役となり、また、中国・インドネシアでの駐在経験などを踏まえた実務経験を活かした講義を展開していきます。大学進学は、人生の一つのターニングポイントです。この節目に、「大学で何をするのか？国際経営学部で何を学修するのか？」を考えて見てください。答えは出なくてもいいのです、考えたり、話を聞いたりすることに価値があります。一生懸命考えることが、きっと、未来の糧となります。世界を相手に活躍できる力は、決して、海外に行かなくても養えるものです。アップル社のスローガンに「Think different, act different, and be different（人と違うように考え、違うように行動し、違う自分になる）」があります。
これは決して、変人になれということではなく人と違ってキラッと光るものを身につけろということです。是非、「キラりと光る」
何かを身につけ、「人間力」形成に役立つ貴重な経験を学ぶことのできる講義として進めていきたいと考えています。グローバルな世界を少しでも感じ取ることができるように、教員自身の「経験」を紹介しながら進めていきます。
※尚、本講義は場合によっては遠隔講義にて実施されることもあります。

ナンバリング MAN-2-06-310

日本企業の海外進出・拠点拡大状況に関して調べまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講
義外の学修時間を確保すること）
為替相場について調べ為替変動の要素についてまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。（事前事後各2hの講義
外の学修時間を確保すること）−実Ｗ大 221 −発−実Ｗ大 222 −科目コード

A5MA241349

科

目

名

担

企業論

田

科目区分

対象学科

経営学分野

［22］国際経営学部

国際経営学科

当

教

沼

員

名

宏

11

章

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

No.

教養

到達目標

※教養科目

基礎的なキーワードや概念を理解し、自ら説明できる。

２

身近な企業事例を通して、企業で起こりえた問題などについて興味を持ち、その原因や対応策などを検討することができるように知識に対する理解を実際的に深めることができる。

３

新聞の経済・経営・企業欄等を読んで、理解できる。

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力
思考力 実行力 表現力 情報力

○
○
○

４
５
業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

会社経営の仕組み～社長がいなくても会社が回る？～（１）・会社の機関、オーナーと社長の関係
・会社と取締役/従業員の関係

オーナー社長と雇われ社長。社長になるならどちらのタイプがいい？かを自分なりの考えで整理してみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

６

会社経営の仕組み～社長がいなくても会社が回る？～（２）・会社の意思決定機関
・三権分立の概念
・「コーポレートガバナンス」

オーナー社長と雇われ社長。社長になるならどちらのタイプがいい？かを自分なりの考えで整理してみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

７

日本の大企業と中小企業～大きいことは良いことか？～（１）・日本の財閥と企業集団
・系列取引
・親会社と子会社「日本の財閥と企業集団」について調べておくこと。
講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

８

日本の大企業と中小企業～大きいことは良いことか？～（２）・大企業と中小企業の定義
・中小企業神話・地方中小企業と地域活性化

自分が就活をする際に「大企業」と「中小企業」のどちらに就職をしたいのか？を考えて自分の考えを整理すること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

９

企業結合
・企業の統合、合併とM&A（Mergers
・企業の戦略的提携（Alliance）

日本企業における統合、合併、M&Aの事例を調べておくこと。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

and Acquisitions）「経営戦略は企業に必要なのかどうか？」を考えてみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

企業の戦略
10 ・経営戦略と企業戦略の違い
・アンゾフのマトリクスと4つの成長−実Ｗ大 223 −その他

５

学生へのメッセージ「株式会社の制度」の特徴、その長所と短所に関して調べておくこと。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

法令等に定めら４

株式会社制度（２）・株式会社の特質・株式会社の経営構造れた授業科目に「株式会社」の定義と「資金調達」の方法に関して調
べておくこと。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

含める必要事項

３

株式会社制度（１）・株式会社とは・資金調達（直接金融・間接金融・資本金）
・株式会社の仕組み
・株式会社制度と証券市場

学習相談及び学習成果「企業」と「法人」と「会社」の違それぞれの定義と現代企業の諸形態～本当に株式会社が良い会社なの？～
違いに関して調べておくこと。講義後にレジュメ内容
・営利法人（合名会社、合資会社、有限会社、株式会社）を確認し、復習すること。
・非営利法人（NPO法人、一般社団法人、一般財団法人、NPO法人）（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）のフィードバック

２

授業のシラバスを調べて、授業の内容などを確認する。
講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

企業と社会問題
・貧困問題
12 ・少子高齢化
・ジェンダー格差・ブラック企業

企業に社会問題への影響とは？何かを考え、日本や日本企業が抱えている社会問題について考えて整理してみる。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

企業の社会的責任（１）・ステークホルダー
13 ・企業市民
・フィランソロピー
・メセナ活動企業に求められる責任とは何か？を調べてみること。
講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

企業の社会的責任（２）・CSR：（Corporate Social Responsibility）とCSV（Creating Shared Value）
14
・企業倫理（corporate ethics）と企業コンプライアンス（regulatory compliance）
・環境経営

企業が取り組む「CSR」活動の事例を調べてみること。
講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

総括
15 ・２１世紀の企業像
・企業で働くということ

自分の「10年後」の未来予想図を考えてまとめてみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

特になし。

教員が適宜指示 します。また、随時、必要に応じて講義資料を配布します。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本講義のコースを設定します。

教員が適宜指示 します。また、随時、必要に応じて講義資料を配布します。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本講義のコースを設定します。
【参考書】①ケースに学ぶ経営学［第3版］東北大学経営学グループ 有斐閣ブックス②「ビジネス理論」集中講義 安部徹也 日本実業出版

評価
基準等

１

オリエンテーション
・講義概要説明・会社とは何？どんなもの？
・企業を視る視点

評 価 方 法（自由記述欄）授評価方法とその割合

授業計画

No.

参 考 書
履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト） （授業資料）

到達目標

１

専門力

※専門科目

授業計画

授業概要

多くの受講生方は卒業後に『企業』に就職をし、社会人人生を過ごすことになります。なぜ就職をするのか？ それは就職することに確かなメリットがあるからです。就職すると会社に縛られ、時間に縛られ、仕事に縛られ自由がなくなるとイメージする学生も多いと思います。しかし、私達の生活は、『企業』が生み出す商品やサービス、そして、企業から得る所得によって支えられています。
本講義は、私達の生活や社会にとって重要な意味をもつ企業と企業の経営活動について様々な角度から学修することを狙いとします。
内容は、”企業とは何か”、”企業の経営活動と社会的責任”の２つの大きなテーマで構成します。
まず、最初に経営活動の主体となる企業について、その役割、目的を中心に正しく理解し、認識します。
次に企業の行う経営活動、マネージメント、企業の社会的責任について、その基本を学修します。
教員は、実務経験者です。講義にあたっては、受講生の理解を深めるために、実際の企業事例や企業と社会にかかわるタイムリー
な話題そして、教員自身の海外勤務などを通じて経験した内容を取り入れ、実践的に進めます。
※尚、本講義は状況により遠隔講義に変更になる場合もあります。

「企業のマネジメント・コントロール・システム」に関して調べてみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの講義外の学修時間を確保すること）

企業のマネジメント・コントロール・システム（Management Control System）
・MCSとは・MCSの役割と機能

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

20％

10％

到達目標２

20％

20％

到達目標３

20％

10％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
①小テスト６０％、課題・レポートの提出４０％で評価します。
②課題・レポートの提出については、最新の新聞記事やニュース等を活用しながら、「企業」や「社会問題」を多面的に分析し、自分なりの意見をまとめていることができているかどうかを評価の対象とします。提出期限は厳守してください。
③私語、携帯電話使用、飲食行為、睡眠など、他の受講生に迷惑をかける行動や行為を取った場合には、減点として評価します。
④不正な出席などが発覚した場合は、単位を認めません。
※尚、本講義は状況により遠隔講義に変更になる場合には、評価方法についても変更します。変更点については講義の中で逐一、状況に応じて連絡します。
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
①試験の解答用紙や課題レポートは授業時間または成績発表後に希望者に返却します。具体的な返却方法については授業の中で指示します。
②研究室の所在とオフィスアワー
39号館５階509号室です。
火曜日13：00～14：30（３限目）と木曜日10：40～12：10（２限目）ですので積極的に質問等で来室してください。ただし学生の来室が重なることがありますので、メール等にて事前にアポイントを取ってから来室してください。
特になし
35年間「総合商社」に勤務し、世界中を飛び回り情報を集め、海外企業との取引条件を交渉し、売り手と買い手をつなぐパイ
プ役となり、また、中国・インドネシアでの駐在経験などを踏まえ実務経験を活かした講義を展開していきたいと思います。
「企業」とは何かを理解することは、皆さんの今後の人生において重要な意味を持つものだと考えています。日々の経済ニュース等でと有り上げられている企業あるいは関連する社会問題に関心を寄せるだけではなく、なぜ取り上げられているのか？を調べるということが、この「企業論」における講義内容を理解する手がかりを得ることにつながります。
この「企業論」の講義を通して、21世紀企業像を理解し、その企業が求める人材像を知ること、そして会社選び、仕事選び、
将来のキャリア形成に役立つことができるような講義にしたいと考えています。自分の「10年後」の未来予想図を作りたいという意欲ある学生の受講を期待します。

ナンバリング MAN-3-07-310−実Ｗ大 224 −科目コード

A5MA241352

科

目

名

担

科目区分

対象学科

経営学分野

［22］国際経営学部

国際経営学科

教

沼

員

名

宏

章

対象学年

開講期間

単位数

３年次

後期

2

教養

到達目標

※教養科目

専門力

※専門科目

到達目標

企業が多国籍化する理由を説明できる。

○

２

日本企業の海外進出が活発化した背景を説明できる。

○

３

統計データを用いて海外投資の動向を説明できる。

思考力 実行力 表現力 情報力

○

５

１

授業のシラバスを調べて、授業の内容などを確認する。
講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2hの学外学修時間を確保すること）

国際化の進展と日本①国際収支の見方②国際収支（直接投資・間接投資）

日本の国際収支の推移について調べること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

多国籍企業の定義と多国籍企業の進出①多国籍企業とは②企業の海外進出と投資多国籍企業の様々な定義について調べること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

多国籍企業の理論 Ⅰ
なぜ、企業は海外進出をするのか？
① Hymer Kindelebergerの命題と内部化理論

なぜ、企業は海外進出をするのか？を考え自分なりの考えをまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

２
３

４

５

業

内

容

授業時間外の学修の内容と時間

多国籍企業の理論 Ⅱ
なぜ、企業は海外進出をするのか？
①OLIモデル②バーノンRaymond Vernonプロダクトサイクル仮説

前回の講義内容を復習し、今回の講義内容を含め、多国籍企業の理論に関して整理すること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

トランスナショナル経営とメタナショナル経営について調べること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

８

多国籍企業の戦略①海外進出と戦略②M&A③戦略提携④ライセンシング

多国籍企業の海外進出戦略についてまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

９

多国籍企業からグローカル企業へ①グローカル企業とは②現地化の落とし穴「グローカル」とは何かを考え、「グローカル企業」とは何かをまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

多国籍企業の進出具体例Ⅰ（グローカリゼーション）
10 ①市場のグローバル化と事業のローカル化②インドネシアにおける事例（KFC・吉野家）

日本の多国籍企業の進出具体例をあげて、現地での事
業内容をまとめてみること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

多国籍企業の進出具体例 Ⅱ （インドネシア）
11 ①インドネシアから海外進出企業②華僑とインドネシア企業「新興国の多国籍企業」に関して調べること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

多国籍企業の経営
12 ①労務人事戦略②異文化コミュニケーション

身近にある「異文化」について考え、「異文化コミュ
ニケーション」を成功させるために何が必要かをまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）−実Ｗ大 225 −学生へのメッセージ
その他

７

日本の多国籍企業 Ⅱ
トランスナショナル経営とメタナショナル経営科目に含める必要事項

日本の「総合商社」の概要について調べまとめること。
講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

学 習 相 談 及 び 学 習 成 果 の 法令等に定められた授業

日本の多国籍企業Ⅰ①総合商社の事例②国際ビジネスの謎

フィードバック

授業計画

６

日本的経営とは何かを調べまとめること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）
今までの講義配布資料を読み返し、主要なキーワード
を自分の言葉で説明できるようにすること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

総括
講義全体のまとめ①本授業の履修前に受講しておくべき科目：「経営学の基礎」②本授業の履修前に受講を推奨する科目：「国際経営論」

授業開始時に提示します。また随時、必要に応じて講義資料を配布します。みなさんの希望する教材やビジュアル教材なども教材として考えています。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本講義のコースを設定します。

授業開始時に提示します。また随時、必要に応じて講義資料を配布します。みなさんの希望する教材やビジュアル教材なども教材として考えています。
大学のe-learningシステム（Moodle）上に本演習のコースを設定します。
【参考書】
・商社のしくみとビジネスがしっかりわかる教科書 治良博史 技術評論社
・現代総合商社論 三菱商事・ビジネスの創造と革新 早稲田大学出版

評 価 方 法 評価
（自由記述欄） 基準等

授

イントロダクション
・多国籍企業論の講義概要,講義計画,成績評価の解説
・多国籍企業論の学問的領域とその定義

評価方法とその割合

No.

多国籍企業の社会的責任 について調べること。講義後にレジュメ内容を確認し、復習すること。
（事前事後各2h学外学修時間を確保すること）

参 考 書

４

15

（授業資料）

１

汎用力 汎用力 汎用力 汎用力

多国籍企業の社会的責任①BOP市場への対応②CSR活動③インドネシアの事例

日本的人的資源管理と国際化
14 ①日本的職務観②モチベーションと評価システム

履修条件や関 教 科 書連する科目等 （テキスト）

授業概要

グローバルな経済活動の中心になっているのが「多国籍企業」であり、その誕生・発展の歴史的プロセスとその理論を学修します。また、代表的多国籍企業の経営行動と地域社会や国家、さらには地球上のさまざまな問題との関係性を取り上げ、「多国籍企業と社会」について一緒に考えていきます。
講義にあたっては、受講生の理解を深めるために、実際の企業事例や企業と社会にかかわるタイムリーな話題を取り入れ、実践的に進めます。
教員は、実務経験者です。特に教員自身の「総合商社」での勤務、海外駐在経験などを踏まえ、講義を通じて「グローバルな世界」を感じられる内容で進めていきたいと思います。受講生に対しては、講義に積極的に参加し、自らの意見を述べることを求めます。
そのために、一方的な講義スタイルは排除し、質疑応答を含め、双方向のコミュニケーションをとることを重視します。
※尚、本講義は、状況により遠隔講義にて実施する場合があります。
No.

13
授業計画

多国籍企業論田当

到達目標毎の評価方法

小テスト

課題・レポート

到達目標１

期末試験

20％

20％

到達目標２

20％

10％

到達目標３

20％

10％

発

表

授業の取組み姿勢

その他

到達目標４
到達目標５
①小テスト６０％、課題・レポートの提出４０％で評価します。
②課題・レポートの提出については、最新の新聞記事やニュース等を活用しながら、「多国籍企業」や「国際社会問題」を多面的に分析し、自分なりの意見をまとめていることができているかどうかを評価の対象とします。提出期限は厳守してください。
③私語、携帯電話使用、飲食行為、睡眠など、他の受講生に迷惑をかける行動や行為を取った場合には、減点として評価します。
④不正な出欠管理を行った場合は、単位を認めない。
※尚、本講義は、状況により遠隔講義にて実施する場合がありますので、その際は評価方法に変更があれば、その都度連絡します。
・学習の到達度に応じて、AA（90-100点）、A（80-89点）、B（70-79点）、C（60-69点）、F（59点以下）で評価します。
１．研究室の所在とオフィスアワー
39号館５階509号室です。
オフィスアワーは、火曜日13：00～14：30（３限目）と木曜日10：40～12：10（２限目）ですので積極的に質問等で来室してください。ただし学生の来室が重なることがありますので、メール等にて事前にアポイントを取ってから来室してください。
２．準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、演習１単位の授業１コマは１時間、実験・実習１単位の授業１コマは０～１時間です。具体的な指示は授業中に行います。
３．期末試験や課題・レポートは、授業時間内または、成績発表後に希望がればフィードバックします。
特になし

１．課題・レポートと授業時間外の学習（準備学習を含む）
配布資料にある設問や専門用語を講義中に答えてもらったり、みなさんの理解度を確認するために課題・レポートを数回提示しますので、授業時間外に作成して期限内に提出してください。
適宜、講義時間に時事問題を取り上げますので、新聞の経済欄（特に「日本経済新聞」）や多国籍企業に関する雑誌、ニュースやドキュメンタリーをよく見ておいてください。
準備学習（予習・復習等）に必要な時間の目安は、講義２単位の授業１コマは４時間、具体的な指示は授業中に行います※尚、本講義は、状況により遠隔講義にて実施する場合がありますので、その際は評価方法に変更があれば、その都度連絡します。
２．学生へのメッセ―ジ
３５年間「総合商社」に勤務し、世界中を飛び回り情報を集め、海外企業との取引条件を交渉し、売り手と買い手をつなぐパイ
プ役となり、また、中国・インドネシアでの駐在経験などを踏まえ実務経験を活かした講義を展開していきたいと思います。受講するからには、積極的な姿勢で講義に参加してください。 みなさんの希望によっては、授業計画以外の多国籍企業に関する追加の事柄を取り入れたり、映像資料も使用することなどを考えていますので、積極的に希望を申し出てください。可能な限り実現できるように検討します。
3．試験の解答用紙やレポートは授業時間または成績発表後に希望者に返却します。具体的な指示は授業中に行います。

ナンバリング MAN-3-09-310−実Ｗ大 226 −