TEEP

単に教科を教えるだけではない、実務を経験してきたからこそ分かる心の持ちようも含めて、全人格的な教育を心掛けています。

進化型実務家教員養成プログラム

フィールドワークの際は、大学側が教育小木曽としての技能や知識を提供してもらうだけでなく、フィールド側にとっても意味あることを提供する必要があると思います。そうした関係づくりも実務家教員ならではの強みではないでしょうか。
昨年の夏、2年生のゼミ生たちとともに、長野県志賀高原スキー場のゲレンデ食堂で期間ホテルでのゼミ合宿の一コマな時間と労力をつぎ込んで取り組みました。

経営や接客スキルを直に学べ、地元にとってはマ解決提案などのプレゼンテーションを行っていまスコミにもたくさん取り上げていただいたことですが、こうした取り組みを通じて若い人にホテル多くの観光客が集まり、さらに若い人に地域を知業界に目を向けてもらい、就職を考えてもらうきってもらえる機会になります。

っかけになればと考えています。そんな産学の橋実際には2週間前から泊まり込み、メニューの渡し役を担うことも実務家教員の大きな役割と思っています。

発行者発行日開発からSNSによる広告宣伝、店舗の飾り付け、食材調達まで学生と一緒にやるなど、私も個人的

観光経営学科

学び の 特徴

そうした課題解決力や現場力を、適切に評価する仕組みづくりも重要ですね。本日は貴重なお話をありがとうございました。

▶ 観光産業や観光地で活躍できる経営人材を養成
よしだまさや観光の現場で必要な知識や、ホスピタリティを持ち、さら吉田雅也 氏に観光産業や観光地で経営能力を発揮できる人材を養成します。

プロフィール▶ 体験型学習を通して観光経営の実践を学ぶ
観光の現場に貢献する経営人材を育成するため、さまざまな体験型学習を用意。経営学の基礎から経営戦略など、観光経営に必要な知識を多面的に学ぶとともに、体験型学習により実践力を身に付けます。

体験型学習
講義以外にも、「観光ビジネス」のプロフェッショナルを育成するため、さまざまな体験型学習を用意しています。経営
学の基礎科目から旅行業やホテル・ビジネスの経営戦略まで、観光経営に必要な知識を体系的に学ぶとともに、体験学習により実践力を身に付けます。

淑徳大学 経営学部 観光経営学科 准教授。青山学院大学大学院 国際マネジメント研究科 国際マネジメント専
攻 修 士 課 程 修 了 経 営 管 理 修 士（専 門 職）。日 本 商 業 学会、日本インターンシップ学会、日本マーケティング学会、日本国際観光学会。

研究分野

ホテルマネジメント、サービスマーケティング、インターンシップ

研究分野の特徴
ホテルには宿泊、料飲といったサービス部門をはじめ、それを支えるバックオフィスや、運営全体をコントロールするマネジメント（管理職）も必要です。ホテルなどで求められる能力やスキル、運営手法について、現場で働く人々と交流しながら研究を深めています。

TEEP実施委員会では、10月21日（水）に「産業界と大学の架け橋を目指して〜実務家教員プログラムの挑戦〜」シンポジウムを盛況のうちに開催しました。その様子を動画でご覧いただくことができます。また、2021年度の受講生説明会なども順次開催予定です。詳しくは以下のWebサイトにて案内してまいりますので、ぜひご覧ください。

TEEP実施委員会事務局（名古屋市立大学 教務企画室内） https://teep-consortium.jp/

中核校：名古屋市立大学
連携校：岐阜薬科大学 高知県立大学

中京大学TEEPコンソーシアム実施委員会
事務局 名古屋市立大学教務企画室内 〒467-8501 名古屋市瑞穂区瑞穂町字山の畑1
2020年 11月1日
連絡先 E-mail : teep̲oﬃce@sec.nagoya-cu.ac.jp

鵜飼

淑徳大学 経営学部

9

また、産学連携科目では、学生が企業に課題

vol.

限定の地産地消のカフェを運営しました。学生はNews Letter

吉田

文部科学省「持続的な産学共同人材育成システム構築事業」

TEEP
進化型実務家教員への扉

進化型実務家教員養成プログラム

vol.

News Letter9「進化型実務家教員養成プログラム」では、実務経験を有する人たちの「教育力」を高め、新しい社会像を捉える視点を身に付けることで「新領域（新学術領域）での解決力」を養成することを目指しています。
今号から、実務家教員として現在活躍されていらっしゃる方々をロールモデルとして紹介し、これまでの経験や教育に関わる思いについて語っていただきます。実務経験を積み重ね能力を高めるなかで、どのような関心や課題意識を持ち、次なるステージで高等教育の場への接点が見いだされていったのか。
学びの過程はどのようなものだったのか。
「若い人たちに、人と関わるサービス業やホスピタリティー業の魅力、その可能性を伝え続けたい」、と大学教育のなかでの人材育成を目指し、キャリアチェンジされた実務家教員にインタビューを行いました。

実務家教員インタビュー ①（文・小木曽早苗）

インタビュアー「答えは現場にある」ホテル業● 名古屋市立大学大学院 経済学研究科 教授● 名古屋市立大学 高等教育院 特任助教

鵜飼鵜飼宏成小木曽早苗

初回は、ホテリエとしてマネジメントにも関わられたご経験をお持ちの吉田先生にご登場願いました。まずは、ホテル業で求められる能力についてお聞かせ願えますか？
吉田

ホテルのようなサービス業、ホスピタリティー業は、従業員が現場で直接、顧客との接点を持ちます。現場では常に従業員が課題を発見し、その解決に向けて自ら最適な対応を考え、新たなサービスを創造していきます。「答えは現場にある」という訳です。いくら支配人や社長に上り詰めても、現場の声を重視する姿勢が必要です。その意味で、現場経験を積んでいないと裏方もマネジメントもできないといえます。
そうしたホテリエに求められる能力を、私は「コミ淑徳大学 経営学部 観光経営学科 准教授

吉 田 雅 也 氏 （元ホテリエ）ュニケーション能力」「情報収集能力」「ゲストの喜びを自らの喜びとして捉えられる心（マインドセット）」という3点に集約しています。

中核校：名古屋市立大学
連携校：岐阜薬科大学 高知県立大学

中京大学

の先輩が、私の態度が悪いと伝えたのです。私はすていたコンピューターの知識をアピールし、システぐに先輩に謝り、事情を聞いたところ、先輩が指導ム担当として雇用されました。そこでｅコマースやフする際、私はすぐに先回りして彼女の言葉を遮って、ァイナンスなども担当したところ、その実績を買われ、「こういうことですね」と勝手に納得して進めてしまう、今度は国内ホテルの支配人にスカウトされました。ということに「ないがしろにされている」と感じている

しかし、せっかくホスピタリティー産業に入ったのと言われました。その職場は圧倒的に女性が多かっに、経理のプロとして接客と距離を置くことになったたのですが、それからしばらくはどの先輩にも冷たくことと、自分のキャリアの後半生は若い人材育成に当たられ、針のむしろ状態でした。（笑）

力を注いでいくべきではないのかと、40歳を手前にその後はひたすら誠意をもって行動し、何とか先小木曽して自分を見つめ直したのです。

学生がホテルの課題解決プランをプレゼンテーション輩方にも受け入れていただけましたが、このような当時は「観光立国」推進を目指して大学にも観光系

経験を通して、会社組織で生きる術を学んでいきまの学部が多くできており、その分野の教育を実践で具体的には、学生にそれぞれどのように伝した。このように実社会の中でもまれた経験も、実きる人材が求められていると感じていました。また、も、これまでの人脈を生かして学外の実習などが積務家教員として学生に伝えなければならないと思っ個人的にも子育てを通して人材育成や教育の重要性極的にできたのは、実務家教員の強みだと思います。ています。

を考えるようになっていました。そこで、働きながら一方、アカデミックの業績づくりについては苦戦し大学院に通い、MBAの取得を目指すと同時に、大ています。大学からの評価はあくまで論文などの活学教員の公募などを見ながら転職の機会をうかがっ字の業績。そこはどうしてもアカデミックの先生にはていました。そして、ちょうど「実務家教員」としてのかなわない。実務家教員の公正な業績評価方法が募集枠があり、運よく採用していただけたという訳

構築されなければ、そもそも実務家教員を採用したです。のはなぜかという疑問や葛藤が生まれてしまいます。

えていらっしゃいますか？
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鵜飼「情報収集能力」は、例えばレストランで顧客からでしょうか？

掛けられる何気ない会話などにも必要です。常に最私は、まず国内のホテルチェーンで働き始め人生の転機に自分のやりたいことは何かを再

地元の小学生向けに行ったホテル講座で、子どもの発言に耳を傾ける地域との橋渡し役も実務家教員の役割

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やがて人事や社員教育担当に。その頃、チェーン全ますが、私が転職した時はまだ実務家教員の枠はあ鵜飼

最後の「ゲストの喜びを自らの喜びとして捉えられ体の経営が行き詰まり、本社の「経営再建計画チーりませんでした。時代は変わっていたのですね（笑）。

をどう定義付け、知ってもらえるかは大きな課題でる心」については、本当に私自身がその大切さを実ム」に呼ばれました。そこで5年間、経営戦略部門に実際に転職した後、実務家教員の特徴をどのようにすね。

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鵜飼吉田
吉田

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業を目指す学生に伝えています。

前職で身に付けていた簿記や経理の他、趣味でやっやりやすかった面があります。授業の運営という面での時に生かされるのが実務家時代の人脈だと感じています。

社会人としてホテリエの第一歩を踏み出さ

そうして試行錯誤しながら、産学連携やインターれた当初の、印象的なエピソードをお聞かせ願えまンシップなど、自分なりの専門領域を広げてきましすか？

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きず、モチベーションも上げられなくなってしまうか

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突然部門長に呼び出され、叱責されました。指導役

学生たちとホテルを訪問

ホテルでマーケティング担当者のお話を伺うしいと考えています。