平成25年 7 月

生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

（1）

第 54 号

編集・発行（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
理事長 中

題字：岡山県知事 伊原木隆太

嶋實人

岡山市北区石関町2-1
TEL・FAX（086）222-3598
http://www.seiei.or.jp/okayama

岡山城（別名 烏城）
提供：岡山県

ごあいさつ（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
理事

長

なかしま

じつと中 嶋 實 人

暑中お見舞い申し上げます。
生活衛生関係営業の皆様におかれましては、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。
平素から、当指導センターの業務運営につきまして、格別のご支援、ご協力を賜り厚くお礼申し上げます。
さて、景気に目を向けますと、政府のデフレ脱却を目指す経済政策（アベノミクス）などにより、持ち直しの動きが見られるものの、株価や為替は乱高下するなど先行き不透明な状況です。
また、春闘では、自動車業界は一時金増額と明るい材料は見られるものの、生衛業に影響の大きい個人消費は低迷が続いており、消費増税を控えて依然として厳しい状況にあります。
このような情勢の中、当指導センターでは、生衛業に関する情報の提供を行うとともに融資、経営等の相談事業、後継者育成支援事業、健康福祉対策事業などの事業を実施しています。
また、消費者、利用者に安全・安心なサービスを提供する標準営業約款の登録、クリーニング業法に基づく研修会や講習会の開催、経営状況・景気動向等の調査を実施し、生衛業の経営の健全化、衛生水準の向上と消費者の擁護に努めるとともに生活衛生同業組合の組織強化に力を入れてまいりたいと考えています。
今後も、各生活衛生同業組合や関係行政機関と一層の連携を図りながら生衛業界の振興と健全な発展のために努力してまいりますので、引き続き、皆様方のご支援とご協力を賜りますようよろしくお願いします。
最後に、皆様方のご健勝とご繁栄を心からお祈り申し上げます。

（2）生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

平成25年 7 月

ごあいさつ
岡山県保健福祉部生活衛生課 課長のだくに野 田 邦ひろ広

皆様方には、日頃から生活衛生行政の推進に多大なご支援とご協力を賜っているところであり、厚くお礼を申し上げます。
生活衛生関係営業は、地域に密着し、県民生活の向上と地域経済の活性化に重要な役割を果たしており、それぞれの営業において、衛生水準の維持向上に日々取り組んでおられる皆様方のご努力に対しまして、敬意を表するところであります。
さて、生活衛生関係営業を取り巻く環境は、長引く景気低迷という経済情勢、消費者の生活様式や価値観の多様化に加え、後継技術者不足、組合離れ、さらに同業者間や異業態との競争の激化など、大変厳しい状況にあります。
このような中にあって、消費者の「安全」・「安心」に対する関心はますます高まっており、「安全な生活衛生サービスの提供」へ向けた一層の取り組みが必要であると考えております。
県におきましても、食の安全を確保し、県民の信頼を確立することにより食の安心を定着させていくため、前計画を改訂し、新たな計画として「岡山県食の安全・食育推進計画」を本年度からスタートし、より一層の施策の推進を図るとともに、入浴施設における「レジオネラ症の防止」等についても積極的に取り組んでいるところです。
また、伊原木新知事のもと、県政推進の羅針盤である「第３次おかやま夢づくりプラン」を基本に、これまでに築き上げられた成果や基盤を生かしながら、本県をより魅力的な地域として発展させ、全ての県民が明るく笑顔で暮らす「生き活き岡山」の実現を目指しているところであります。今後とも皆様方のお力添えを賜りますようお願い申し上げます。
皆様方におかれましては、今後とも生活衛生関係営業の健全な発展と衛生水準の維持向上に一層積極的に取り組まれますよう期待しております。
終わりに、皆様方のご健勝とますますのご発展を祈念いたしましてご挨拶といたします。

ごあいさつ
日本政策金融公庫 岡山支店
国民生活事業統轄

あだちひで

足 立 秀

き機

盛夏の候 生活衛生関係営業を営む皆様におかれましては、ますますご清栄のこととお喜び申し上げます。
また平素は当公庫の業務につきまして、日頃から格別のご理解とご協力を賜り厚く御礼申し上げます。
最近の経済情勢は、政府の強力な経済対策や金融政策により持ち直しの動きがみられ、株価の上昇や円安により一部の企業では業績が改善するなど明るい兆しが見え始めています。また、消費税率引き上げ前の設備投資需要の増加に伴い、消費マインドも上向いてきたとの統計的データも出ています。
こうした中にあって生活衛生営業の皆様を取り巻く経営環境にも少しずつ変化が生じております。特に岡山市中心部で現在工事中の「イオンモール岡山」の進出は、相乗効果などプラス面がある一方で、地域の商店街や飲食店そして映画館などへのマイナスの影響も考えられます。地域への影響を想定した早め早めの対策、そして事前準備が必要となります。
私どもは、環境衛生金融公庫の時代から、生活衛生関係営業を営む皆様の身近な金融機関としてご利用いただいてまいりました。今年度も資金繰りの支援をさらに強化するため、経営力強化法に基づく認定支援機関と連携した「中小企業経営力強化資金」や「経営環境変化資金」の制度拡充を行い、利率低減措置が導入されています。また創業資金においても、認定支援機関と連携し「国の創業補助金」を活用する企業を応援していきます。そして、引き続き「『生活対策』中小企業金融緊急特別相談」等でセーフティネット機能を発揮し、融資や返済相談への柔軟な対応を実施することで皆様の状況を踏まえた迅速かつ親身な対応に誠心誠意努めてまいります。
今後も、生活衛生同業組合など関係機関との連携を大切にし、これまで以上に情報提供機能の専門性を高めるなど、皆様の視点に立ったサービスの一層の向上に取り組んでまいりますので、引き続きご支援を賜りますようお願い申し上げます。
最後になりましたが、皆様のご健勝と事業のご発展を心から祈念いたしまして挨拶とさせていただきます。

生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

平成25年 7 月

平成25年度（3）

指導センター事業計画

当指導センターの平成25年度事業計画及び予算が、去る３月21日㈬に開催された評議員会及び理事会において承認されました。

平成25年度は次の事業を推進することが決まりました。
１．相談、助言等指導事業⑴生活衛生営業融資の指導事業①生活衛生関係営業経営改善資金融資指導及び審査事業②一般貸付・振興事業貸付等の融資指導⑵地区生活衛生営業相談指導事業⑶相談指導顧問設置事業・税務相談事業①企業経営診断②法律相談③税務相談⑷経営指導員活動事業
２．日本政策金融公庫融資推薦事業
一般貸付制度を利用する生衛業者への推薦書交付事務
３．後継者育成支援事業
 若年者の生衛業に対する職業観の醸成と生衛業への就職の促進を図り、生衛業界における後継者の育成に資する⑴
「出前セミナー」、「出前体験教室」、「イメージアップセミナー」の実施⑵職場体験への協力⑶アンケート調査の実施
４．健康・福祉対策推進事業⑴健康入浴推進事業⑵食品リサイクル推進事業⑶地域生活支援事業⑷クリーニング包装材等リサイクル推進事業
５．振興事業⑴岡山県生活衛生営業振興助成補助金事業⑵25年度振興計画変更認定申請及び各種振興事業の支援
６．標準営業約款事業⑴理容業、美容業、クリーニング業及び一般飲食店営業の店舗の登録促進⑵関係生衛業者、利用者又は消費者への啓発
７．研修会、講習会事業⑴クリーニング師研修会及び業務従事者講習会⑵経営特別相談員研修会
８．広報事業⑴広報紙「生衛おかやま」を年２回（７月、１月）発行⑵ホームページでの利用者・消費者への情報提供⑶啓発用ビデオ等の貸出
９．組合加入促進事業
 広報紙、ホームページ等の活用や各種相談事業に併せて、生活衛生同業組合の紹介及び組合への加入促進並びに組合の育成
10．各種調査事業⑴景気動向等調査⑵経営事例集作成調査⑶経営状況調査

指導センターのホームページをご活用ください。
（公財）岡山県生活衛生営業指導センターのホームページは、随時更新し、新しい情報を提供しています。

http://www.seiei.or.jp/okayama/

関 係 機 関 名 簿○㈱日本政策金融公庫
岡山支店
国民生活事業統轄融資第一課長
融資第二課長

足立
橋本
古賀

秀機
元気隆二

倉敷支店

支 店 長
融資課長

政岡
大石

俊則
憲司

津山支店

支 店 長
融資課長

緒方
原

広幸
良平

支 店 長
融資第一課長
融資第二課長

川上天崎
奥川修
渉
智之

福山支店

今後ともよろしくお願いします。
（敬称略）（25. 7 . 1 現在）○岡

山 県
保健福祉部長伯野
生活衛生課 課
長
野田
副 課 長
市川
生活営業指導班
総括副参事（班長） 山口
主任
堂本
主任
池内

○（公財）岡山県生活衛生営業指導センター
事務局長
和田
経営指導員
井戸
経営指導員
岡﨑

春彦
邦広
秀樹
弘恵子
逸恵
洋
正明
清人

生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

（4）

平成25年 7 月

平成25年度 生活衛生営業経営特別相談員名簿
合計68名
業

種氏

名

興容

行

クリーニング

公衆浴場業

美容

種氏

名

業

田佳

徳神

田國雄太田芳

幸竹

田

公江

角木清人

永井昭男

佐竹

峯平隆柴田

辻
理

業

太茂

旅館ホテル

種

氏

名

大久保

隼

佑

大熊

克

子

早川

信

義

弘

井

上

敦

子

料 理 業

達

史

峯

平

晃

行

小合

健司

秀行

山

田

典

之

宮

地

和

徳

尚

喜

茂

夫

喫茶飲食

綱

島

勝也

大

西

一

正

旗

田

順

子

岡

崎

愛策

森

元

藤

枝

周

平

木

村

幸

恵山

本

辺

見

博

之

川

野

水

島

長

尾

山

下

貞

光

隆

横山

寺

川

務

和田

水

川

中

西

道

義

森

上順

安

原

山

田

山

本

石

岡

真

北村

正

憲

近

藤

孝

規

塩

出

利

明

畑

島

谷

長

宗

本

睦

松

奥

豊

三

和佐田

歩

林
山

食

肉工

藤

清

秀毅

熊沢孝是秀光櫃

本治

美俊昭

細田一郎

清折

田謙司

笠

原好志子

河内相子

二佐

故昇

一論

二上野泰

照光昭宇治橋

秀一誠

須々木代

妹

尾一子

浪尾良

平

西村

弘

美靖之間

健夫

田久男

宅太郎

満

鮨

商

飲 食 業

晶

食鳥肉販売業
社交料飲

森

享太順

一（五十音順）経営、融資等のことならお気軽にご相談ください。

クリーニング師研修及び業務従事者講習のお知らせ
クリーニング師研修、業務従事者講習につきましては、本年度も全県を対象に実施します。
当該研修及び講習は、クリーニング業法で必ず３年に一度受講することが義務付けられています。
本年度は、岡山市で開催予定です。
対象営業者の方には、当指導センターからお知らせします。

平成25年 7 月

生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

（5）

岡 山 県 からの お 知ら せ食品の取扱いに気をつけて食中毒を予防しましょう
食中毒予防の３原則『つけない』『増やさない』『やっつける』
次のポイントを守って、食中毒を防ぎましょう。

清潔にして食品に菌を食品の保存に気をつけ菌をしっかり加熱して菌を『つけない』『増やさない』『やっつける』◦トイレの後、調理の前後には必ず手を洗いましょう。

◦表示された保存方法を守って保存しましょう。

◦加熱して食べる食品は中心部まで、75℃で１分以上加熱しましょう。

◦調理場は整理整頓し、常に清潔にしましょう。
◦まな板、ふきん等の調理器具は、十分に洗浄消毒しましょう。

◦冷蔵庫の中に入れる食品は、容量の７割程度にしましょう。
◦調理したものは、早めに食べましょう。

◦温め直すときも十分に加熱しましょう。

◦料理途中や残り物を常温に放置しないようにしましょう。

生 の お 肉 は 特 に 注 意！！
生のお肉には、新鮮なものであっても、腸管出血性大腸菌（O157・O111等）やカンピロバクターなどの食中毒菌がついていることがあります。これらの菌は少量でも食中毒を起こし、症状が重篤化すると死に至ることもあります。また、豚肉や豚レバーを生や加熱不十分のまま食べると、E型肝炎ウイルスに感染することがあります。
生食用食肉には成分規格が定められ、いわゆるユッケ、牛タタキ、牛刺し、タルタルステーキなどは、加工、調理基準を満たさないとお店で提供することはできなくなっています。牛レバーについては生食用で提供することはできません。
お肉が原因となる食中毒を防ぐために、食肉の生食メニューを控え、中心部まで十分に加熱しましょう。
さらに◦生肉を扱う箸など調理器具を使い分ける◦取り扱った調理器具は十分に洗浄・殺菌を行う◦触った手は十分に洗う◦生で食べる野菜などと分けて保存するなど、生肉についている菌が他の食品を汚染しないよう注意しましょう。

岡山県マスコット「ももっち」と「うらっち」生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

（6）

平成25年 7 月

岡山県鮨商生活衛生同業組合から

おかやまのすしと食暦鮨商組合では、この度、観光客ら多くの人に岡山のすしを楽しんでいただくために「おかやまのすしと食暦」という小冊子を作成しました。

Ｈ25．５．８

山陽新聞

ハレの国のハレの日のごちそう。
烏城黄金ばらずしや伝統的な行事に食べるごちそう、季節の旬の食材など魅力が凝縮された岡山県独自の食文化を紹介しています。

岡山県理容生活衛生同業組合から＜理容業へ関心深める＞

理容業イメージアップセミナー開催
３月17日㈰、津山にて理容業イメージアップセミナーを開催しました。
小学生から高校生まで16人が参加し、実際にウィッグをカットする体験を行いました。参加者は、ぎこちない手つきで鋏やクシを持ち、組合県講師から鋏の持ち方や髪の毛を切る手順を教わりながら真剣な顔でウィッグをカットしていました。また、髪の毛が切れる度に笑顔がこぼれたり、はにかんだりしていました。
この取り組みが、理容業の活性と後継者育成になることを願望しています。

生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

平成25年 7 月（7）岡山県喫茶飲食生活衛生同業組合から

おいしいコーヒー 出 前 講 習！！
喫茶飲食生活衛生同業組合では、地域貢献事業として『コーヒー出前講習』を実施中です。本年９月には理容組合青年部と連携し、障がい者施設への訪問事業も予定しています。さらなる生衛組
合の充実をはかるために、連携事業で活動しましょう！

岡山県喫茶飲食生活衛生同業組合
理事長 藤家 省吾
岡山県北区中山下２－７－51 ℡086-222-8014
Ｈ25．５．30

山陽新聞

岡山県美容生活衛生同業組合から

第53回岡山県美容技術コンクール開催
毎年恒例となっております岡山県美容技術コンクールが平成25年６月17日㈪に岡山国際ホテルに於いて開催されました。
ワインディング競技101名、フリースタイル・カット競技54名、ストリートカット競技16名、カット＆ブロー競技45名、留袖着付競技16名、中振袖着付（無資格）競技11名、中振袖着付（有資格）
競技３名、メイク競技８名、そして競技にはなりませんでしたが、ヘアスタイル２名、ネイルケア１名、洋装ブライダル１名、総勢258名の選手に日頃の鍛錬の成果をステージにて発揮していただ
きました。
当日は津山支部の最年長出場選手・山奥豊さんの力強い選手宣誓で競技がスタートし、どの競技も白熱した戦いとなりました。昨年度よりストリートカットが全国大会の競技種目に加わった事で選択肢も広がりましたので、次回もより多くのエントリーをお待ちしております。

生 活 衛 生 お か や ま 第 54 号

（8）

平成25年 7 月

岡山県生活衛生同業組合一覧表
組合

岡山県 理

容 生活衛生同業組合

岡山県 興行 生活衛生同業組合

名

岡山県 クリーニング 生活衛生同業組合
岡山県 公衆浴場業 生活衛生同業組合
岡山県 美容 生活衛生同業組合

岡山県 旅館ホテル 生活衛生同業組合
岡山県 食肉 生活衛生同業組合

岡山県 鮨商 生活衛生同業組合

岡山県 飲食業 生活衛生同業組合
岡山県 料理業 生活衛生同業組合
岡山県 喫茶飲食 生活衛生同業組合
岡山県 食鳥肉販売業 生活衛生同業組合
岡山県 社交料飲 生活衛生同業組合

所

在地〒700-0807
岡山市北区南方2-3-37〒700-0023
岡山市北区駅前町1-6-1〒700-0861
岡山市北区清輝橋2-1-6〒700-0822
岡山市北区表町3-18-52〒700-0022
岡山市北区岩田町1-16〒700-0812
岡山市北区出石町1-2-4-201〒703-8285
岡山市中区桜橋1-2-43〒700-0913
岡山市北区大供1-4-15〒700-0836
岡山市北区中央町9-20〒700-0807
岡山市北区南方3-8-23〒700-0821
岡山市北区中山下2-7-51〒703-8262
岡山市中区福泊150-10〒700-0822
岡山市北区表町3-6-9

電 話FAX086-225-3071

086-231-9206

086-221-0114

086-223-8847

086-224-8530

086-224-8558

086-232-0976

086-232-0976

086-222-3221

086-223-7455

086-233-5583

086-233-5880

086-270-2911

086-270-2955

086-223-7779

086-223-7790

086-222-7525

086-222-6365

086-231-4797

086-231-4797

086-222-8014

086-222-8014

086-276-6361

086-276-4838

086-223-1782

086-223-1782『標準営業約款制度
［Ｓマーク］に登録しませんか』

厚生労働大臣認可

Ｓマーク

標準営業約款制度は、法律で定められた消費者（利用者）の皆様を擁護するために設けられた制度です。
厚生労働大臣認可の約款に従って営業することを登録
した、「理容店」、「美容店」、「クリーニング店」、「一般飲食店」では、店頭にＳマーク【Safety（安全）、Sanitation（清潔）、Standard（安心）の３つのお約束をします】
を掲げてお客様に安全・安心をアピールできます。
組合加盟の登録店は、㈱日本政策金融公庫の運転資金の融資を0.4%低い率で借りることができます。