［おてんと］2022年6月2回10号

増ページ企画

一粒一粒のごまにかける想い
ごまと共に88年、京都のへんこなごま屋

創立40周年おめでとうございます。山田製油と取引きしていただき、もう13年が経過しました。お取引き

山田製油のスタートからの当社担当者は、役所勤めから転職してきた20代半ばの若手社員でしたが、その彼も今年で勤続15年の営業課長となりました。公務員出身で営業について全く解っていなかった当社社員に対して、親身に指導やサポートしていただいたことに大変感謝しております。製品の取引きにとどまらず、社員の育成までしていただいたことは、やまゆり生協さんの3つの約束の一つである「生産者を応援する」を実践されている事例ではないでしょうか。それに併創業者 山田豊

せて「未来の世代に対する責任」を指針とされていますが、これは山田製油理念の「世のため、人のため」と共通しています。これからのビジネスは商取引だ
けでなく、お互いの理想や理念を実現させる関係が大切だと考えています。そういう意味でも、やまゆり生協さんとは末長くお付き合いしていただきたい、素敵なパートナーだと確信しております。
株式会社山田製油代表 山田康一

冷やし麺など夏のメニューにまずはそのまま、続いてごま油、そしてすりずり、さらにねりねり、最後にごまらぁ油を99

内容／一番絞りごま油(140g)×1、ごまらぁ油(60g)×1、ごますりずり(3g×10)×1、ごまねりねり白(150g)×1

181924 E

いつものメニューを簡単アレンジ！組 み合 わせ次 第 で い ろいろ楽しめるお得なセットです。

山田製油

へんこ夏の味変セット
4種1710円(1847円)
税込

京都・鹿児島・長崎県のごまを中心に仕入れをしています

あまり知られていませんが、国内流通の「ごま」の ％は海外産です。
国 産 ご ま は 粒 が や や 小 さ く、 海 外 産 に は な い
味と香りがあります。

やまゆり生協創立 周年記念特別セット「世のため、人のため」受け継いだ思いと伝統の 製 法 で、 ご ま か し な し の 製 品 を 作 り 続 け ています。

４０

胡麻本来の高い香りと風味を甘みを楽しめます

初代から受け継がれた味と香り

山田製油とやまゆりの年の歴史は
この商品から始まった

800「いつもの餃子が数段美味しくなるらぁ油」は伊 達 で は な い！ 辛 さ の 中 に も、 香 り、 コ ク、旨味が味わえます。

181950 C

S730日
パラグ アイ産 など 厳 選した 胡 山田製油
麻を使い、圧搾から湯洗い、静 へんこ一番絞りごま油
置、精製まで約1ヶ月かけて仕税込
275g円(864 円)
上げた一番搾りごま油です。

税込

ご まの 香りが 一 番よくなる瞬
間を 逃さずに仕 上げ た香り豊かな炒りごまです。

30g

500円(540円)
税込

貴 重な国産ごまを職 人 が 丁寧に手炒りで仕上げています。和
え物や、サラダ、炒め物などにどうぞ。

S150日

純国産 すりごま(白)30g

500円(540円)
税込

貴 重な国産ごまを職 人 が 丁寧に 手 炒 り 後、すりあ げ て い ます。和 え物 や、サ ラダ、炒 め 物などにどうぞ。

45g

原材料／胡麻油(京都府)、唐辛子(大阪府)、桂皮(中国)、陳皮(和歌山県)、山椒(中国)、八角(中国)、生姜(熊本県)、ねぎ(鳥取県)

181961 C

一 番 絞りごま油に貴 重 な国 産 山田製油
唐辛子を使用。辛さの中にも、 ごまらぁ油
香り、コク、旨味が味わえる、ビ60g
リッとくるごまラー油です。

S150日300円(324円)
税込

黒ごまを丁寧に直火焙煎し、石臼でゆっくり挽きました。和え物や麺類などに。

作り方の動画はこちら

250円(270円)山田製油

ごますりずり(黒)クリーミーな食感と香り・甘みを引き出す
石臼２回挽き製法

50g

181985 C

定番の和え物やごまだれはもちろん、ごま豆腐づくりにチャレンジしてみてください！

直火焙煎でさらに美味しくさらに香り際立つ

職人にはコーヒーを禁止するほど、確かな舌で確かめた高い品質のごまを厳選。すりごまは、御影石の石臼で丁寧に挽いた香り高い仕上がりが自慢です。

S150日

へんこ炒りごま(黒)純国産 いりごま(白)181948 E

山田製油

S365日

500円(540円)
税込

手づくりカンタン！胡麻豆腐

原材料／黒胡麻(ミャンマー・パラグアイ)

山田製油

S180日

13

芳ばしい香りとしっかりとした胡麻の味

181973 C

山田製油

炒め物の仕上げに、中華の和え物やサラダに一滴でおいしさが引き立ちます

スタンダードな
定番ごま油

ごまの一番美味しい部分のみを絞る贅沢な製法ですが、山田製油のごま油の特徴であるサラリとして香りのよいごま油。

原材料／食用胡麻油(パラグアイ他)

原材料／白胡麻(鹿児島･新潟)

181936 E

原 材 料 ／白 胡 麻(グァテマラ)、金ごま(トルコ)、ムキ胡麻(グァテマラ)181997 C

数種 類のごまを丁寧に職 人 が 山田製油
手炒りし、特製の石臼で、ゆっ ごまねりねり(白)くり2回挽いて作ります。ごま150g
和えなどに。

S180日600円(648円)
税込

増ページ企画［おてんと］2022年6月2回10号

本格的な焼肉屋さんの味♪

ずっとあんしんもっとおいしい

精肉・惣菜・レストラン・食品・和菓子の5事業を主要事業としている、明治4年創業の老舗「柿安本店」監修の焼肉のたれです。松坂牛・松坂肉を知り尽くした柿安がおすすめする焼肉のたれをお楽しみください。

コスモ食品特集
併せてどうぞ原材料／醤油(国内製造)、砂糖、りんごピューレ、果実
酒、胡麻油、おろしにんにく、味噌、胡麻、梅肉ピュー
レ、プルーンピューレ、香辛料、小麦発酵調味料、食塩、行者にんにく、おろし生姜、卵黄油、松の実、枸杞の実

原材料／醤油(国内製造)、砂糖、りんごピューレ、米
発酵調味料、胡麻油、おろしにんにく、味噌、醸造酢、香辛料、胡麻、小麦発酵調味料、食塩、おろし生姜

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確かな食材を用いて、時間と手間を惜しまないコスモ食品は、釜を直接火にかけ、丁寧に焼き上げる直火焼き製法のルーをはじめ、子どもからお年寄りまで世代を超えて楽しんでいただける商品づくりを目指しています。

コスモ食品

興農アンガス牛ロース焼肉用

柿安 焼肉のたれ 辛口

税込
480円(518円)

通常本体350g 500 円

200g

税込
980円(1058円)

赤 身 の 多 い ロ ース 肉 を 使 用 。焼 肉に 最 適 な 厚さにスライスしました 。
3mm厚

本醸造醤油を使った豊かな風味の
焼肉のたれです。辛口に仕上げています。もみだれ、つけだれとして。

赤ワイン仕立ての本格派♪

S30日以上知床興農ファーム

S4ヶ月以上/豆・麦・米

シチリア産レモン果汁使用♪

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コスモ食品 S4ヶ月以上/卵・豆・麦・米

柿安 焼肉のたれ 中辛
通常本体

350g 500 円

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知床興農ファーム

ローストビーフやローストポークに♪

併せてどうぞコスモ食品

柿安 ステーキソース

S4ヶ月以上/豆・麦・米

通常本体
130g 400 円

380円(410円)
税込

本 醸 造 醤 油に、おろし大 根、ソテーオニオンをたっぷり使用しました。
〔GMO飼料不分別〕

税込

柿安 レモンステーキソース

ボ リューム の あ るサ ー ロ イン。赤 身が 多 く 風 味 も あ り ま す。厚 さ11～12mm

フライパンで焼いたお肉にかけるだけ♪

S4ヶ月以上/豆・麦・米

コスモ食品

1400円(1512円)

182041 E L

コスモ食品 S4ヶ月以上/豆・麦・米

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興農アンガス牛サーロインステーキ用
1枚(200g)

原材 料／玉ねぎ( 国 産 ) 、醸 造 酢 (りんご酢、穀物酢)、醤油、食用植物油脂、砂糖、すりおろし西洋わさび、食 塩、酵 母エキス、ブラックペッパー/増粘剤(加工でん粉)

原材料／醤油(国内製造)、砂糖、酵母エキス、昆布エキス(根昆布)、米発酵調味料、レモン濃縮果汁、みりん、レモンピール、おろしにんにく、ブラックペッパー

S30日以上税込

行者にんにく、梅肉、松の実、クコの実、卵黄油を入れ中辛に仕上げています。もみだ
れ、つけだれとして。〔GMO飼料不分別〕

併せてどうぞ
原材料／醤油(国内製造)、おろし大根、ソテーオニ
オン、砂糖、還元水あめ、醸造酢、果実酒、おろし
にんにく、りんごピューレ、肉エキス、レモン果汁、香辛料/増粘剤(加工でん粉)

480円(518円)

通常本体130g 400 円

380円(410円)
税込

レモンの風味が豊かなステーキソースです

3～4人前の洋風のハンバーグソース♪

柿安 ローストビーフソース
通常本体

135g 350 円

330円(356円)
税込

青森県産りんご酢使用、化学調味料不使用のローストビー
フソースです。

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知床興農ファーム
500g

2400円(2592円)
税込

モモ肉のブロックです。解凍して塩、胡椒をし、オーブンに入れ、強 火で周 囲を焼けば簡単な牛タタキが出来ます。

お手軽調理で料理上手♪

併せてどうぞ原材料／野菜･果実(玉ねぎ(国産)、りんご、にんじん、セロリ、にんにく)、デミグ
ラスソース、りんご酢、砂 糖、トマトペー
スト、ビーフエキス、米発酵調味料、ウス
ターソース、酵母エキス、でん粉、赤ワイン、食塩、ホワイトペッパー

原材 料／醤 油 ( 国 内 製 造 ) 、砂 糖 、おろし生姜、米発酵調味料、生姜汁、りんご
ピューレ、りんご濃縮果汁、きざみ生姜、鰹節エキス、ターメリック、生姜エキス、唐辛子/増粘剤(加工でん粉)

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コスモ食品 S4ヶ月以上/豆・麦・米

柿安 生姜焼きのたれ

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高橋(千野ファーム)

コスモ食品
S30日以上税込
480円(518円) 千野さんの豚生姜焼き用
税込
200g 670円(724 円)
高知県産の刻み生姜とすりお通常本体

350g 500 円

ろし生姜の香りと風味をいかしました。

豚ロース肉を 生 姜 焼 き用にスライスしました。2mm厚。

S4ヶ月以上/麦・米

柿安 デミグラス ハンバーグソース
通常本体
150g 280 円

併せてどうぞ182089 E L

コスモ食品

S6ヶ月以上/乳182077 E L

コスモ食品 S6ヶ月以上/豆・麦・米

グルテンフリーペーストSpicy
180g(5皿分)598円(646円)
税込

小 麦 粉を 使 わず に作ったグルテンフリーのカレールウです。
〔GMO飼料不分別〕

秋川牧園

赤ワインを使 用したデミグラ
スの 本 格 的 なソースで す。パ
スタソース作りにもおすすめです。
〔GMO飼料不分別〕

秋川若鶏モモ肉切り身800g
800g

1370円(1480円)
税込

モ モ 肉 を 唐 揚 げ サイ ズ の 大 き さ にカットしました。

S30日以上

徳用国産牛豚合挽肉
400g

1070円(1156円)
税込

通常本体
150g 200 円

180円(194円)
税込

豚肉と本品に水を加えて煮込むだけで、本格的な煮豚ができます。
手羽元やスペアリブ、肉じゃがなど、いろいろな料理に使えます。

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高橋(千野ファーム)

S30日以上千野さんの豚バラブロック
500g

1080円(1166円)
税込

肉のきめはやや粗くじっくり煮込むと柔らかくなります。角煮、シチュー、カレーなどに。

ノンオイルタイプカレーやハンバーグやオニオンスープなどに原材料／小麦粉、食用油脂(パーム油)、りんごピューレ、砂糖、食塩、カレー粉、トマトペースト、酵母エキス、チャツネ、ソテーオニ
オンペースト、ココナッツミルク、ソテー野
菜ペースト、マンゴーピューレ、ブルーベリー
ソース、ソテーガーリック、バナナピュー
原材料／玉ねぎS6ヶ月以上/麦

コスモ食品
S180日

コスモ おいしい煮豚のたれ

税込182090 E L

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原材料／しょうゆ(国内製造)、砂糖、米発
酵調味 料、みりん、りんごピューレ、でん粉、りんご酢、にんにく、胡椒、唐辛子、五香粉

併せて
どうぞ

野菜果実がたっぷりすぐ溶けるフレークタイプ♪
お肉を炒めるだけで本格カレーに原材料／果実･野菜[トマト、リンゴ、ニンジン、バナナ、セロリ、ニンニク、生姜]、ソテーオニオン、カレー粉、砂糖、食塩、チャツネ、ポークエキス、チキンエキス、酵母エキス、発酵乳、ゴマペースト、ココナッツク
リーム、香辛料

併せてどうぞ

国 産 熟 成 牛 、興 農
豚を6対4で合挽きしました。使いやすいバラ凍結。

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260円(281円) 知床興農ファーム

S60日

国産熟成牛モモブロック

直火焼 カレー･ルーあま～い甘口110g

原材料／玉ねぎ

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コスモ食品

300円(324円) 炒め玉ねぎ粗みじん切り
税込

フル ーツの旨み を 効 かせ たコ
クのある甘口カレール ー。1つの お 鍋で、家 族 みん な が大 満足の美味しさです。

150g

S6ヶ月以上350円(378円)
税込

粗いみじん切りにした玉ねぎ約3個分を油を使わない製法で、じっくりあめ色になるまで炒めました。

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コスモ食品

炒め玉ねぎスライスカット
200g

S6ヶ月以上350円(378円)
税込

スライスした玉ねぎ約3個分を油を使わない製法で、じっくりあめ色になるまで炒めました。