No.3054
2023 － 24 年度
国際ロータリー会長テーマ『世界に希望を生み出そう』
RI 会長
ゴードン R. マッキナリー

川崎北ロータリークラブ会長テーマ『希望と夢を、ロータリーから！』
会長
帯谷 昌充

川崎北ロータリークラブ会報

川崎北ロータリークラブ会 長
帯谷 昌充
幹 事
妻鹿 琢生
会報委員長
大塚 正一
事務所：〒211-0063 川崎市中原区小杉町 3-70-4 ホーユウパレス武蔵小杉 104 ℡ 044-722-8037 メール：knrc@nifty.com
URL：http://kawasaki-north-rc.blue.coocan.jp/
例会：毎週水曜日 12：30
二子玉川エクセルホテル東急

第 3054 例会（本年度第 33 回）

点

鐘

司会と斉唱

出席報告
会員数 42 名

令和 6 年 4 月 24 日（水）帯谷昌充 会長

峯岸雅宏 会場監督

宮崎秀樹 出席委員長

出席率 67.57%
欠席 12 名MAKE UP 1 名（対象外 2 名）

お客様紹介

卓話
欠席 17 名

（対象外 5 名）
前々回訂正

5月1日(水)5月8日(水)半澤剛 ソングリーダー「手に手つないで」
出席 25 名

訂正出席率 77 50%

帯谷昌充 会長

ゲストスピーカー
レストラン mondo ソムリエ

田村理宏 様川崎鷺沼 RC 小川湧三 様
会長報告

帯谷昌充 会長

1. 川 崎市中原消防団より、3 月 31 日付にて三上能樹様退任、
4 月 1 日付にて鹿島 連様就任のご挨拶状を頂戴しております。
2. 台湾東部地震災害被災地支援の募金は、本日最終とさせていただきます。

幹事報告

妻鹿琢生 幹事

1. 地区からの来信① シンガポール国際大会事務局より、日本人親善朝食会名札・入場のご案内文書が届いております。
ご参加の川野会員、大塚会員にお渡しいたします。
② 地区インターアクト委員会より、IA 国内研修報告書が届いております。※回覧③ 2660 地区ガバナー ･ ガバナーエレクトより、大阪・関西万博 PR チラシ・入場チケットが届いております。
※回覧必要な方はお持ちください。

④ 2024-25 年度ガバナー公式訪問にあたり、準備資料の提出依頼と資料が届いております。
次年度会長 ･ 幹事にお渡ししました。ご対応お願いいたします。
・『３年間の目標と計画』
・2024-25 年度 公式訪問のタイムスケジュール
・クラブセントラルの入力と印刷
・2024-25 年度 地区カレンダー案（4.3 現在）
・2024-25 年度 RI 会長テーマ

2. 他クラブ例会臨時変更● 川崎大師 RC
5 月 1 日 ･8 日 ( 水 )休会

5 月 22 日 ･29 日 ( 水 ) 短縮例会 12：30 ～ 13：10
於：川崎大師 RC 事務局
川崎大師平間寺 大開帳奉修期間のため
3. 例会案内

ご紹介

休会 定款・祝日の週
例会前 11：15 ～理事会
会員お祝い 入会卓話：武藤光司郎会員

レストラン mondo ソムリエ
田村理宏 様田村さんは 1973 年生まれ。高校卒業後、仙台のホテルに入社し、ワイン料理に興味を持ち、1995 年ワインとより深く関わるため上京されました。1997 年、フランス以外のワインにも関わりたくなり、イタリア料理店のアクアパッツァに入社され、社会法人日本ソムリエ協会のソムリエライセンスを取得。2003 年、ポルトガル料理店の立ち上げに関わり、日本ソムリエ協会のシニアソムリエのライセンスを獲得しました。
2008 年から現在のイタリアンレストランの mondo でソムリエの仕事をされています。自由が丘の隠れ家的な素敵なレストランなので、皆さんも機会があったら是非行ってみていただきたいなと思います田村理宏 様

皆さんご存じかと思いますが、ソムリエというのはどういう仕事をしているかというと、レストランなりでワインをお客様のために選び、提供する仕事です。10 年前、20 年前くらいに、日本人ソムリエの田崎真也さんという人が、世界のソムリエコンクールで優勝したあたりから、日本でもだいぶワインというものが評判になり話題に上ることが多くなってきたかと思います。
ワインは、日本ではまだアルコール飲料という捉えられ方があるかと思いますが、イタリアやフランスの食卓にはなくてはならないものです。例えて言うと、料理の最後に下味を加えてくれるものみたいな存在ではないかと思っております。
ワインというものが、まだ日本ではヨーロッパと違い、一種のお酒だと捉えられている人が多くいます。このへんの意識改革をできていないことが、自身の今までの活動における反省点です。例えば、今召し上がっていただいているお料理が、飲むワインにより一層美味しくなるということを伝えていければと常々考えております。
僕がソムリエになったきっかけですが、高校を卒業してすぐ仙台のホテルで働くことになり、その時にたまたま配属されたのが、レストランを始めとしたサービスを提供する部署でした。それまでは父が飲んでいたビールを少しくすねて飲んだり、部活のメンバーと一緒に居酒屋で飲む程度のお酒でしたが、ワインを初めて口にして、何種類かテイスティングした時に、なんでこんなにひとつひとつ味が違うのかなとすごく興味を持ちました。そこからワインというものにまず液体として興味を持っていきました。
誰が作ったか、どこでできたか、いつできたかというのでワインの味わいが変わってきてます。
僕たちはそれを把握しつつ、その時々にお客様が求めるものをサーブすることが仕事だとを思っています。
ワインに興味を持つようになってから、有給を利用して、年に 2 回、冬と夏に産地を巡りました。現地の生産者の食卓には当たり前のようにワインが上っていました。
そこで彼らの食卓にはワインが欠かせないんだなと気がつきました。いろんな経験をしていく中で、なぜワインというものがこれだけ欧米で広まっているのか考えた時に、一つ思ったのは、フランス人やイタリア人にも言われたことですが、日本は蛇口をひねればおいしい水が出てくる。でも、彼らの国ではおいしい水がそんなに当たり前のように出ないんだ、ということです。
食卓に欠かせないもう一つの理由が、良質なミネラルと水分とビタミンを摂るにはワインが欠かせなかったという話を聞きました。
ワイン、ブドウの栽培というのは、キリスト教と一緒に広まってきたという話があるのですが、なぜ一緒に伝わってきたかというと、伝えていく人たちが、自分たちのエネルギー、栄養となるものを、自分たちがこれから進まなければいけないところにちゃんと一緒に植えつけていったということです。
昨今の日本でのワインの飲まれ方というのは、今日は特別だ、ちょっと良いのを飲もうなど、そういうゆとりをもった時の特別なものとなっていますが、元々は欧米人にはなければいけなかったもの。それが世界的に流通するようになり、その中で多様な楽しみ方をされるようになり、昨今はそれこそ、コンビニエンスストアで数百円から売られているものから、何十万円するものまで存在するようになっています。
ワインの価格の違いについて質問をいただいたのですが、確かに非常に不明確なものではあると思っています。ワ
インの価格が決定する要因というのは、その年の天候とワインの出来、それ以外にマーケットの買い手のボリューム、あとはニーズなどによってだいぶ変わってきてます。1,000円と 1 万円の差について、どこの差なのか考えたところ、僕たちは質や品質に大きく関わってるとは思いたいのですが、やはり買い手と売り手のバランスが出てきているかなと思います。
あとは、皆さんもレストランなどに行かれた時に、ワインなり飲み物を頼まれることがあるかと思いますが、その時にこうやって頼んだ方が良いのではないかというお話をさせていただきます。
一番大事なのは、とあえずそこのお店のドリンクメニューに一度目を通していただければと思います。そのお店の扱っている種類、作り手、地域など、だいたいどのくらいの価格帯のものを置いているのか、リストなどにまず目を通していただいて、その時のご会食の意図や、ご予算などがあるかと思いますので、そこからワインをサーブする人間にいろいろアドバイスをしてもらえばいいかなと思います。例えば、行ったことがある場所、ブルゴーニュやボルドーに行ったことがある、カリフォルニアのナパがすごく良かったよなど、そういう話をまずキーワードとして言っていただくと、ソムリエさんやサーブする人はそこの産地に近いところをちゃんと探してきてくれると思います。あとは、味わいの好み、例えばバラのような香りがするワインが良い、後味がちょっとふくよかな方が良いなど、ひとつ一つキーワードを言っていただくと、お店の僕たちサーブする方も選びやすいかと思いますし、お客様も満足いけるものがお飲みになれるのではないかなと思います。

ニコニコリポート

川崎鷺沼RC： 小川湧三 様

土田高記 副会場監督

お世話になります。

帯谷昌充 会長、大塚正一 副会長、妻鹿琢生 幹事

本日はレストラン mondo の田村様ようこそお越しくださいました。卓話楽しみにしております。

吉田明宏 君、武田信平 君

先週２０日、フロンターレは１６年振りに J1 に返り咲いた東京ヴェルディとホーム等々力にて対戦した。序盤はヴェルディの攻勢に苦しめられたが徐々に挽回を図り、後半立ち上がりには攻撃を畳みかけた。４７分にはマルシーニョが独走でゴールに迫るもシュートが枠を捕えられず得点に至らない。その後は一進一退の攻防となるが精度を欠いたプレーが多く、０対０のドローゲームで終了した。これで４試合連続の無失点試合となり我慢のときが続きます。頑張れフロンターレ！

柳澤信夫 君、戸川俊雄 君、宮崎秀樹 君

今日はちょっと涼しいですね‼大部会員の甥御さんの友人のソムリエの田村さんにワインの話をしていただきます。
楽しみです‼

親睦委員会：松田卓也 君、横山輝昭 君、武藤光司郎 君、菅沼舜 君、谷口 一成 君
ソムリエ田村様の卓話よろしくお願いします。
とても楽しみです。

プログラム委員会：横山芳春 君

田村様の卓話楽しみにしておりました。
本日はよろしくお願いいたします。

SAA：峯岸雅宏 君、松山直樹 君、土田高記 君

田村様、本日はお越しいただきありがとうございました。

インターアクト委員会： 半澤剛 君

クラーク学校のみなさん、ロータリーって楽しいですとのことでうれしいです。

末永直 君

お世話になります。先日の例会では、息子ともども大歓迎していただきありがとうございました。