島淡路

2021年秋誕生！

島の伝統料理〜新定番！
鯛×飯グルメまで

食べ処全

軒掲載

02

された天然真鯛の総称。島の宿や飲食店では、「淡路島えびす鯛」を使った郷土料理や創作料理が味わえます。

淡路島の鯛を代表する
丸山漁港の
「献上鯛」
２０２１年秋に新しく「えびす鯛」と名付けられた淡路島の天然真鯛ですが、島の鯛の歴史は「献上鯛」の

まず、古代から幕末の長い間、天話を外しては語れません。

皇の昼御膳は「鯛の塩焼き」であったといい、その鯛を献上していたのが、御食国・淡路島であると考えられています。そして、現在は鯛漁で有名な南あわじ市の丸山漁港で、大正、昭和、平成の３代にわたり、天別だといわれています。しかも最良皇陛下の即位時の大嘗祭などで「干鯛」 を献上してきました。 さらに、の漁場までは、丸山漁港から漁船でたった 分というから、鮮度抜群の

２０１９年（令和元年） 月に執り行われた「令和の大嘗祭」でも同様に献上し、なんと４代続く名誉なこ
鯛が手に入るわけです。

秋、新しいブランド魚「淡路島えびそんなグルメな島で、２０２１年います。

食の宝庫として全国的に名を馳せて納めてきました。 現在も変わらず、

古代から平安時代まで朝廷に食材を古くより「御食国」と呼ばれ、日本

豊富な食材に恵まれた淡路島は、息しているそう。丸山漁港のある南

締まっており、その美味しさは、格るため運動量が多く、筋肉質で身がまた速い潮流の中で鯛が生息してい出し、 漁場を豊かにしてくれます。

に発生する渦潮が海中に酸素を生みいる鳴門海峡は、潮がぶつかった時な鯛ゆえ。地形が複雑に形成されて一つ・鳴門海峡の渦潮で育った上質上鯛」たる理由は、世界三大潮流の丸山漁港で水揚げされる鯛が「献と呼ばれて珍重されています。季節な味わいが魅力で、こちらは「桜鯛」と呼ぶのにふさわしい逸品です。

ような美しい姿で、まさに「献上鯛」

った「干鯛」は、まるで生きているい伝統の調理法。そうしてできあが方法は、大正時代から変わっていな

燥機で干し上げます。基本的な加工

して血抜きし、開いた後に１週間乾のを厳選。選別された鯛を活け締め

魚体のバランスがよく尾が大きなも中でも、 色艶がいいのはもちろん、献上するのは１・５㎏前後の鯛のす鯛」が誕生します。
「淡路島えびすあわじ漁協関係者によると、「エビやで味わいを変える鯛を楽しめるのととなったのです。

鯛」とは、淡路島内の漁港で水揚げカニをエサに食べて育った鯛は、なの旨みも違うんだとか。

ぜかうまい」といい、よく肥えて脂も、淡路島ならではの特徴です。

はの鯛料理のバリエーションが豊富

また、鯛漁が盛んな淡路島ならで「献上鯛」で有名な南あわじ市の丸
淡路島では通年、鯛が漁獲されまえる一番美味しいといわれる時季。

寒さにそなえるためにぐっと脂を蓄記念して、新たに創作料理が登場しが楽しめます。今回のブランド化を王道の「鯛めし」、「鯛しゃぶ」など「鯛そうめん」や「活け造り」のほか、で、伝統料理の「宝楽焼き」をはじめ、漁場として知られています。それも脂のりがよく、季節名が入った「紅たのも嬉しいですね。

月は、そのはず、島の周辺は鳴門海峡、明葉鯛」 とも呼ばれています。 一方、すが、 特に越冬前の９月～

石海峡、紀淡海峡の３つの海峡によ
４月～６月に水揚げされる鯛は淡泊した。周囲を海に囲まれ、自然の影
響を受けやすいため、古来から日々る「えびす信仰」に答えがあります。

名付けられた理由は、淡路島に伝わ天然真鯛が「淡路島えびす鯛」と国指定重要無形民俗文化財に指定さを奉納する習慣ができたそうです。

げるために、音曲や踊りなどの芸能とか。そして豊漁・豊作に感謝を捧の暮らしの安泰を神々に祈っていた「国生み神話」が残る淡路島では、れる淡路島の「淡路人形浄瑠璃」も、して「蛭子神」は、海においては航海、生み出したと継承されています。そ淡路島をはじめ次々と日本の国土をます。この戎舞は「淡路人形座」で

路人形浄瑠璃の戎舞が奉納されてい豊漁や航海安全の祈願のために、淡島・ 洲崎の「洲崎蛭子神社」 では、

今でも南あわじ市福良湾に浮かぶいわれています。

こういった神事芸能から始まったと） 神」 を生んだ後に、夫婦神・イザナギノミコトとイザナ

えびす

海上安全、大漁の神として、陸にあ上演される機会が多いので、ぜひ観めです。

劇して島の歴史に触れるのもおすすがっては五穀豊穣、商売繁盛、幸福

い理由は、その立地に秘密がありま

淡路島で特に「えびす信仰」が深らの信仰を集めました。

を招き入れる神として島の人たちか＜こ

ミノミコトが最初の子「蛭子（ひる

古来から淡路島に伝わる
島民と
「えびす」
神の関係

り、 どこの漁場も潮の流れがよく、てで鯛漁が行われ、淡路島全体が好から南の沼島まで島内 の漁協すべ

山漁港はもちろんですが、北の岩屋

みけつくに

３つの海峡を有する島の海が上質な「えびす鯛」を育てる

２０２１年の秋にデビュー「淡路島えびす鯛」
とは！
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11

＞

03
「淡路島えび01.02.淡路島洲本市にある由良町漁協では、す鯛」が次々と水揚げされ、即セリへ 03.速い潮流を泳ぐ「淡路島えびす鯛」は、よく動かす尾っぽが大きく美しい。
また目の上が青く輝いているのが天然の証だとか

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鯛のエサとなるエビやカニが多く生

01

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02

01.淡路島の南西部に位置する丸山漁港 02.丸山漁港のすぐ近くにある
「蛭子
（えびす）
神社」
。毎年1/15に大漁祈願のために、漁師が参拝に訪れる▲お酒を飲み上機嫌になった蛭子様が福を与えてくれる「戎舞」※公演情報は公式HP（https://awajiningyoza.com/）へ淡路島で「鯛料理」といえば、多くの宿や店で用意するのがこちら。元々鯛漁が盛んな漁師町の家庭料理として食べられていたものが元になっており、料理のアレンジも多種多様。

昔から祝事などハレの日の料理として食べられてきた伝統料理3品。見た目にもおめでたい
姿のままの鯛を料理する豪快なものが多く、鯛の美味しさを丸ごと満喫できる！

奈良時代、宮廷の方が淡路島の三原地域を訪れた際に、海の幸を石にのせて野焼きにしたのが始まりと伝わる。現代では浅めの宝楽鍋
で蒸し焼きに。具材は宿や店により様々で、鯛のほか、海老やサザエ、玉ねぎなどがのるところも。

魚介本来の味を外に逃さない酒蒸し料理。鯛の下に昆布を敷いて蒸し、旨みの相乗効果を狙うところもある。
ふんわりと蒸し上がった鯛の身はしっとりとして優しい甘さがあり、ポン酢との相性がいい。

見た目も美しい透明感のある鯛のお造りを、出汁の中でしゃぶしゃぶに。
鯛の身が霜降り状態になったところをいただくと、口の中にふわりと甘みが広がる。刺身とは一味違う食感と美味しさを堪能したい。

おめでたい祝いの席で振る舞われてきたという一品。鯛を一尾丸ごと揚げて旨みを閉じ込め、淡路島
特産の手延べ麺とともに煮込んでいる。鯛の香ばしさと手延べ麺な
らではのコシを楽しめる。鯛の旨みが染みた出汁も絶品。

鯛茶漬けとひとことに言っても内容は様々。まずご飯にのる鯛は刺身のほか、漬けや焼鯛、宝楽焼きの残り身まで！かけるのもお茶に限らず、出汁やスープなど宿や店によって違うので食べ比べてみても面白い。

生簀から揚げたばかりの鯛を活け締めにした姿造り。皿の上でまだピクピクと動くほどの新鮮さは、鯛漁が盛んな淡路島ならでは！プ
リプリの歯ごたえと上品な甘みを堪能したい。淡路島の旅館「うめ丸」が発祥の料理といわれてる。
鯛とお米を土鍋で炊き込みごはんに！鯛を丸一匹使う料理から、切り身だけ、頭などのあらだけを使うものも。見た目は宿や店ごとに違うが、どれも米の1粒１粒に鯛の旨みがしっかり染み込んでいる。

4

鯛の名産地では捌いた後のあらも常に新鮮！煮汁で甘辛く煮詰めると、旨みがさらに凝縮されて美味しくなる。調理には宿や店ごとにこだわりがあり、鯛料理の中でもその味を楽しみに訪れる人もいる。

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▶本場讃岐の麺を使っているのでコシがある

KEKKOI淡路島 鼓や
自家製ゆっけダレで、えびす鯛、淡路米を合わせた丼。ピリ辛の味わ
いの後、鯛の優しい甘みが際立つ。
地卵、島内産玉ねぎ、韓国風に味付けた淡路海苔など食材は島内産づくし！
7
DATA P13 ■MAP C-2

当店の鯛×飯グルメ

淡路島えびす鯛ゆっけ丼
1540円

オーナー
藤江明美さんMAP B-4

料理長
吉田博重さん

P9も
CHECK！

洲本市

ウェルネスパーク五色
浜千鳥
ごま醤油で漬けにしたえびす鯛の刺身がご飯の上に。まずは漬け丼として、次に熱々の出汁をかけてお茶漬けにして味わえる。薬味のあられ
や海苔、大葉、わさびはお好みで♪
10
DATA P13 ■6

MAP K-11

当店の鯛×飯グルメ

まるごと淡路島えびす鯛めし
1200円※1日5食、9月～11月限定

スタッフ
難波孝行さんスタッフ
中西知恵里さん

当店の鯛×飯グルメ

淡路島えびす鯛
ライスバーガー880円※1日10食、9月～11月限定

しあわせ宝舟鯛めし
2200円※1日20食、10月～4月限定

淡路市

魚繁

９
DATA P13 ■MAP D-3

道の駅あわじレストラン海峡楼
特製ダレに漬けたえびす鯛の刺身をご飯にのせて、その上からムース状のメレンゲをかけた斬新な卵がけごはん。ふわとろの食感が面白い。
さらにトッピング用の生卵１個付き。
2
DATA P13 ■MAP E-1

MAP C-3

丸山産の鯛を使う贅沢な味！

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DATA P14 ■ライスバンズはできたてが一番美味しいのでイートイン限定販売▲トッピングの揚げえびす鯛は、老舗の「クボタ水産」が調理したもの

当店の鯛×飯グルメ

淡路市
料理長
中野隆生さん

生海苔のソースも自信作です。

鯛のアラからとった出汁で淡路島産の米を炊き上げた鯛めし。鯛の旨みが染みたご飯は、風味豊かな味わ
いに。さらにその上には、丸ごと揚げた頭付きのえびす鯛が豪快にのる。

「淡路島えびす鯛」を主役にご飯とかけあわせたメニューをご紹介！
丼をはじめ、お弁当、ライスバーガーなど個性豊かなラインナップ。
リーズナブルなものがほとんどなので、気軽に楽しめるのが嬉しい♪

店主が目利きするえびす鯛を、鯛め
しと鯛茶漬けの2メニューで提供。鯛め
しは宝舟風の器に盛られた刺身と生卵に加え、薬味などの淡路島食材を七福神に見立てているのが面白い。鯛茶漬
けはごまダレと和風出汁が絶妙に合う。

南あわじ市

あわじ島バーガー
淡路島オニオンキッチン
うずの丘店
歴史ある丸山漁港産のえびす鯛を使用した和風バーガー。サクッと唐揚げにした鯛をごま油風味のライス
バンズにサンドする。生海苔の佃煮入りの醤油バターソースがマッチ♪
44
DATA P14 ■▲書き下ろしの「宝」の文字が入った金色の帆も手作り◀貝殻を使った金色の器などでも縁起の良さを演出▶卓上コンロで出汁を温めるので常に熱々

ごま醤油で漬けにしました。

▶鰹醤油風味に番茶の葉っぱを加えた出汁。鯛の甘みをグッと引き立てる

少し味に変化を出すために

淡路島えびす鯛茶飯
1320円

えびす鯛を一尾丸ごと入れた

贅沢な鯛めしのお弁当です。

福良マルシェ

誕生※仕入れ状況により販売なしの場合あり。
HPを要確認

P10も
CHECK！

南あわじ市

南あわじ市

当店の鯛×飯グルメ※ランチタイムのみ、10月～2月限定 ※仕入れの状況により提供不可の場合あり

P11も
CHECK！

洲本市

鯛めし～究極の卵がけごはん～
1380円
当店の鯛×飯グルメ

※通年

淡路市

おめでたい鯛にちなんで

つづみ※9月～11月限定

えびす鯛の切り身3切を贅沢にも天ぷらにしてトッピング。さらに旬の野菜がたっぷりとのる。セットのうどんは、人気の「だしうどん」か「ぶっかけうどん」を選べる。

淡路島
MAP

宝舟をイメージしました。

店主
原田兼次さん淡路市

淡路島えびす鯛天丼セット
1540円◀刺身の下に焼鯛のほぐし身が隠れていて旨み＆風味がアップ

淡路島の特別なうどん屋
ケ ッ コ イ

▶人気の「鰆の茶飯」のえびす鯛バージョンとして新登場▲新鮮な身は透明感があり、歯ごたえも◎。卵を絡めるとマイルドな味に当店の鯛×飯グルメ

南あわじ市

漬け鯛とメレンゲは相性抜群！

鯛の天ぷらはジューシー！

旨みを閉じ込めています。

P10も
CHECK！

19
DATA P13 ■P9もCHECK！

口の中でとろける新食感です。

あっさり味のえびす鯛にピリ辛ダレが合います。

◀メレンゲをかけた状態で提供。生
卵は後のせで！2種の卵が奏でるハーモニーが楽しめる

店主
片岡光司さん▲鯛めしは、ご飯に刺身と卵をのせ、特製
醤油ダレをかけて。刺身はたっぷりと10切れも付き、少し食べるごとに山芋や大葉などの薬味を変えると、味が何通りにも変化する

当店の鯛×飯グルメ

えびす鯛茶漬け1980円※1日10食、10月～4月限定▲鯛茶漬けは、ごまダレをからめた鯛と、昆布・鰹のあっさり出汁のハーモニー

MAP A-4

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KUMI’S KITCHEN

店主
三谷久美子さん

誕生
当店の鯛×飯グルメ

島のえびす鯛めし
2100円※9月～11月限定※入荷状況により数量限定あり

南あわじ市

絶景レストラン
うずの丘

料理人
井上玉基さん▲サワラやカンパチなど魚のユッケ、玉ねぎの漬物も付く

鯛の刺身をご飯とあわせて3パターンの食べ方で！最初はあっさり漬け
丼、次にまろやかな卵がけの鯛飯、
最後は熱々の出汁をかけてお茶漬け
風に。霜降りになった鯛も美味！
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DATA P14 ■MAP A-4▲トッピングにはネギとごま、ワサビをお好みで。甘口醤油と鯛の相性もいい

スタッフ
長野敬子さん

当店の鯛×飯グルメ

当店の鯛×飯グルメ

淡路島えびす鯛の和風パエリア
1泊2食付き2名1室の場合 おひとり料金

1万4300円～3万5200円

鳴門海峡に揉まれた上質な鯛を漁港から直接仕入れて使用。
鯛の刺身に土佐醤油を薄く塗って酢飯の上へ。丸山産のワカメの酢味噌和え、醤油に漬け込んだ卵黄と一緒に楽しめる。
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DATA P14 ■※宿泊プラン「近隣漁港水揚げ 南あわじの地魚を味わいつくす懐石コース・目にも鮮やかな島育ち野菜とともに」コースの中で提供される1品※9月～11月末限定

MAP A-4

お米の一粒一粒がふっくら！

道の駅
うずしおレストラン

淡路牛ローストビーフとえびす鯛の2色丼 1738円

P12も
CHECK！

※9月～11月限定 ※仕入れの状況により提供不可の場合あり

1
DATA P13 ■当店の鯛×飯グルメ

鯛の卵かけご飯
830円
※通年

南あわじ市

居酒屋うの 南あわじ店
ワンプレートの上に、右は炙った鯛の丼、左には淡路牛の自家製ローストビーフ丼の2種類が並ぶ。鯛は炙りにするこ店長とで、香りもいい。スライスした玉ねぎと一緒に味わって。 藤川浩也さん
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DATA P13 ■MAP B-4▲鯛は出汁醤油で、ローストビーフには特製のステーキ
ソースが付くスタッフ
西倉直美さん▶醤油を好みでまわしかけて。玉ねぎや鰹節、ネギなどがトッピングに※売切次第終了、9月～11月限定※写真は刺身2パック使用

和風出汁で鯛の旨みを引き出す。季節の野菜も一緒に

南あわじ市

南あわじ市

み

湊小宿 海の薫とAWAJISHIMA

支配人
前田憲司さん47
DATA P14 ■MAP K-10

当店の鯛×飯グルメ

淡路島えびす鯛の海鮮丼
1936円※ランチタイムのみ、3日前迄に要予約、通年▲金魚草や大葉、トマ
トなどをトッピング。
ご飯はブランド鮎原米

洲本市

淡路市

淡路島台所 五感ダイニング

そらと海

当店の鯛×飯グルメ

照り焼きの鯛身を具にした特大おにぎり風のライスバーガー。鯛の上品な甘みに絡む、豆板醤入りのピリ辛マヨソースが味の決め手に！
お米からレタス、海苔まですべて淡路島産。
８DATA P13 ■美菜恋来屋

MAP C-2

淡路島えびす鯛くにうみバーガー
おかずset 1320円※ほか、みそ汁付き1100円、単品テイクアウト800円※9月～11月限定

ホテルニューアワジ
かまどダイニング バル淡道

由良漁港で水揚げされたえびす鯛を厳選して使う。あったかいご飯の上に刺身がのり、醤油みりんタレをまわしかけて。スダチやレモンがさっぱりとした酸味をプラス！
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DATA P13 ■MAP C-4

料理長
柏木修治さん

脂のりがよく美味しい店主
吉野安紀さんな こいこい や（大規模直売所）

約３㎏の鯛を選んでいます。

大人の味に仕上げました。

豆板醤をピリッと利かせ

あわじ島海鮮皿メシ
ご飯・みそ汁300円、
鯛の刺身
1パック330円（時価）

フードコートの「あわじ島海鮮皿
メシ」
は、直売店の鮮魚コーナーで購入した鯛の刺身を、自分でご飯にのっけて食べるセルフスタイル方式。醤油ベースにすりごまや七味が入った漁師直伝の特製ダレに、刺身を漬けにするのがおすすめ！
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DATA P13 ■好みで盛って特製皿メシに！

当店の鯛×飯グルメ

料理長
柿谷竜也さん皮ごとカットしたぶ厚めのえびす鯛の切り
身を淡路米の上にのせて、土鍋で炊き上げたパエリア。鯛の芳醇な旨みがお米にしっかりと染み込み、ふっくらとした仕上がりに！

MAP E-1

毎日届く鮮度自慢の鯛を鯛の旨みが凝縮されています。

鳴門海峡に揉まれて育った

南あわじ産にこだわりました！

◀ご飯は鮎原米の減農薬コシヒカ
リ▼写真はおかず付きセット。手作り豆腐や無農薬野菜の総菜など※仕入れ状況により提供不可の場合あり。ＨＰを要確認

南あわじ市※1日10食、通年 ※仕入れ状況により提供不可の場合あり。要電話確認

鯛も肉もどちらもどうぞ！

ら
イートインな
トッピングも楽しめる

淡路島天然真鯛の波鮨
2420円

さと

鯛の刺身が白ご飯を覆い尽くしたシンプルな丼。コリコリと歯応えもいい鯛を思う存分に賞味できる。まずはそのまま、次に生卵と絡めて味わうと２度美味しい！

淡路島はグルメな島なので当店の鯛×飯グルメ

真鯛のたまごかけごはん
1080円

MAP E-1

当店の鯛×飯グルメ

まつ ほ

美湯 松帆の郷※前々日までに要予約、通年

フードコートで一番人気！

淡路市
ビ ュ ー

生卵との相性もばっちりです。

淡路島えびす鯛のトマトパエリア
2700円▼おり鮨にしたテイクアウトあり（1日10食限定、1620円）※鮨のみ

8

島の新定番！

当店の鯛×飯グルメ

鯛の骨やあら、香味野菜などで作るフュメ・
ド・ポアソン（魚の出汁）を使う本格派。淡路米に焼鯛と自家製ドライトマトをのせて炊き、旨み成分の相乗効果で美味しさＵＰ！
４DATA P13 ■MAP E-1

漬け、
生卵、
茶漬けと

ン

３回味の変化を楽しんで！

チ

5
DATA P13 ■▶鰹と昆布、イリコでとった出汁をかける。
薬味もたっぷりとッ

鯛の刺身の上に、卵の黄身を自分で後のせするスタイル。少し甘めの醤油をかけ、黄身をつぶしながら味わって。刺身の下に焼鯛のほぐし身が隠れていて味に深みを足す。

▶濃厚な卵黄を刺身の上にのせて、最後に醤油をかけてキ

淡路島タコステレストランえびす▶ワカメを混ぜた醤
油に鯛の刺身を漬けに。好みでワサビもズ

鯛の刺身にほぐし身をプラスミ

ひと手間加えた卵かけです。

淡路市
ク

鯛とトマトの相性がばっちり！

旨みのかけ合わせを楽しんで。

▲テイクアウト限定。底にできた
香ばしいおこげごと容器に入れる

淡路市▼券売機でご飯（玉ねぎ付き）＋みそ汁のセッ
トを買い、パックの刺身を漬けにしてのせて

MAP B-4

店長
茱萸健太さん7

鯛の優しい甘みを活かし煮付けをそのまま練り物に！

南あわじ市

練物屋
道の駅あわじ店/福良店

特製のかけ出汁に鯛のアラ出汁、生クリーム、島の藻塩を加えた創作うどん。出汁の風味と生クリームのコクが絶妙にマッチ。焼いた鯛の切り身ものり、食べ応えも十分。
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DATA P13 ■MAP E-1、K-11

スタッフ
沖晏怜さん

当店の淡路島えびす鯛グルメ

淡路島えびす鯛
はんぺん 540円

ケ ッ コ イ

淡路島えびす鯛定食
1980円

P6も
CHECK！

淡路島の特別なうどん屋 KEKKOI

鯛の煮付けの形を残したまま、さつま揚げに混ぜ込んだ珍しい一品。
滑らかな生地に、煮付けのしっとりした食感と優しい甘さが融合する。
かわいい鯛形なので写真映え◎。
3 、P14 ■49
DATA P13 ■当店の淡路島えびす鯛グルメ▼鯛料理のほか、小鉢、玉ネギサラダ、ご飯、漬物、味噌汁がセット

淡路市／南あわじ市※ランチタイムのみ、10月～2月限定※仕入れの状況により提供不可の場合あり

当店の淡路島えびす鯛グルメ

淡路島えびす鯛のクリームうどん
1650円（パンとサラダ付き）

当店の淡路島えびす鯛グルメ

鯛の天ぷら

淡路島えびす鯛御膳
2750円※9月～11月限定

MAP B-4▼讃岐の麺を使っているのでコシがある。レモンを搾れば爽やかさがプラス
オーナー
藤江明美さん※秋季※ディナータイム
のみ、10月～2月
限定※仕入れの状況により提供不可の場合あり▲「淡路島えびす鯛定食」に、淡路牛ロースの瓦焼きが加わった夜限定の御膳
◀サッと
出汁にく
ぐ
は、橙を
ら
せ
た鯛しゃ
使った甘
ぶ
めの特製
ポン酢で

鯛しゃぶ
鯛の焼霜造り
鯛の刺身

鯛を味比べができるように

洲本市

ウェルネスパーク五色 浜千鳥
えびす鯛を造り、しゃぶしゃぶ鍋、天ぷらと3種類で味わえる定食。造りは刺身と焼霜造りの2種、天ぷらはシンプルなものと青のりの磯
辺揚げの2種あり！しゃぶしゃぶは、鯛を霜降りにすることで、上品な甘さが引き出される。
10
DATA P13 ■料理長
中野隆生さんMAP C-3▼具にはシャキシャキのレタスに、玉ねぎ、ワカメも入る
P6も
CHECK！

淡路市

淡路島の腕自慢の料理人たちが、「淡路島えびす鯛」を使った創作料理に挑戦！豪華な和風料理
から、パスタやピザ、バーガーなどの洋風料理まで個性も豊か。自分好みの一品を見つけて♪

つづみ

淡路島 鼓や

当店の淡路島えびす鯛グルメ

当店の淡路島えびす鯛グルメ

あわじ島鯛＆チップス（テイクアウト・イートインとも）
700円※1日20食、9月～11月限定

10

スタッフ
道満暖さん

あわじ島献上鯛そうめんバーガー（テイクアウト・イートインとも）880円※1日10食、9月～11月限定※土日祝は要予約、通年▶昆布・鰹の出汁で3種の出汁茶漬けを！同
じ出汁が具の違い
で全く異なる風
味を醸す

鯛と梅干しの天ぷら

出汁

P5・6も
CHECK！

南あわじ市

あわじ島バーガー
淡路島オニオンキッチン
うずの丘店

丸山漁港産のえびす鯛に手延べ素麺を巻いて揚げ、特大レタスと一緒にバンズにサンド。
パリパリとした素麵の揚げ衣と、和風あんかけソースが馴染んで美味！
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DATA P14 ■MAP A-4

鯛の漬け丼

サザエ

の
◀コクのあるごまダレ
最初に丼のまま
漬け丼は、出汁茶漬けに味わった後、スタッフ
中西知恵里さん

MAP A-4

MAP C-2

誕生

当店の淡路島えびす鯛グルメ

サザエ香る鯛茶漬け（天茶つき）
2750円

多彩な調味で引き出しました。

42
DATA P14 ■丸山産の鯛に素麺やレタスとえびす鯛を手軽に味わえるフィッシュ＆チップスで提供。カラッと揚がったフライには、自家製のタルタルソースをつけて。チップス
は淡路島の玉ねぎを使ったオニオンリング。

島の名物食材を揃えました。

あわじ島バーガー
淡路島オニオンキッチン
本店

熱々の鯛＆オニオンフライを

南あわじ市

自家製タルタルとぜひ！

淡路島なるとオレンジの酸味がきいた、
さっぱりタイプのタルタルソース

７
DATA P13 ■店主
原田兼次さんえびす鯛の上質な旨みを和風出汁の鯛茶漬けは4度美味しい仕掛け。まずはごまダレの漬け丼をそのまま味わい、次に出汁をかけて一口。
続いてサザエの刺身をのせ、出汁茶漬けに。ラストは鯛と梅干しの天ぷらを天茶にしてさっぱりと締める。

天然 淡路島

！
ある
まだ
！
絶品

料理内容にこだわりました。

鯛は具のほか出汁にも使って旨みを存分に活かしています。

長さ約20cmの大判サイズ。米油で揚げるので油切れがいい

P6も
CHECK！

▲サザエをのせて出汁を注いだ瞬間、磯の香りがふわり。コリコ
リした食感も◎▶締めは丸ごとの梅干しと鯛の天
ぷらをのせる「天茶」。山椒塩が利き、後味爽やか9

創業100年の水産会社の新商品は、醤油みりんやゴ
マ、ワサビなどに漬けた細切りの鯛を真空パックにしたもの。鯛は活〆にした後、藻塩をかけて水分を抜くことで、
もっちりとした食感に！
24
DATA P14 ■MAP B-3

2万3100円～6万9300円※宿泊プラン「淡路島えびす鯛づくし会席 ～淡路牛ステーキを添えて～」コースの中で提供される1品

P7も
CHECK！

※3月～5月限定▲約6種類の鯛料理のほか、淡路牛のステーキも付くプラン

丸山献上鯛
（干鯛）
2枚
レシピ付きセット 2500円※冷凍、通年販売、送料別▶干鯛を使ったアレンジ料理一例

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MAP B-3

当店の淡路島えびす鯛グルメ

えびす鯛の南蛮漬け「えびす鯛まんぷくコース」の１品として提供

1人前2800円

南あわじ市

当店の淡路島えびす鯛グルメ

当店の淡路島えびす鯛グルメ

鯛のあら煮 1500円～（時価）

鯛にぎり 一貫300円

※通年

※通年

ごはん処 まるみ食堂（Yショップ松谷内）※2名以上で要予約（当日もOK）、500円増で
地魚天ぷら付き。ほか、日替りランチなどの１品として提供される場合もあり ※通年

目の前が丸山漁港という立地から、新鮮な鯛が手に入る。分
厚い切り身を、塩で余分な水分を落としてから唐揚げにし、熱々のうちにマリネに。旨みが身の中にギュッと凝縮される。
27
DATA P14 ■▶揚げた鯛を淡路島産の玉ねぎと一緒に特製酢へ。さっぱりした味わい

1泊2食付き2名1室の場合 おひとり料金

鯛姿造り
675円～2000円（大きさにより異なる）

鯛昆布〆 340円▶鮮度良好のえび
す鯛の姿造り。綺麗なピンク色をした見た目も◎※6月～1月限定

南あわじ市

鯛の上品な味を活かし切るのが店主の信条。中でも透明な出汁で炊くあら煮は調味料に頼らず、和食の出汁の力で鯛の旨みを引き出す。ほか、酢飯に馴染む寿司ネタの切り方や、絶妙な焼き加減の焼き鯛など、どれも職人技が光る。
23
DATA P14 ■※写真は2000円のもの、6月～1月限定

当店の淡路島えびす鯛グルメ※通年

MAP B-3

南あわじ市

福良マルシェ

▲丸山漁港で揚がる中でも形のいいものを厳選。皮は香ばしく中はふっくら▲「クボタ水産」特製のまろやかで甘みのあるブ
レンド酢で酢〆に2万4200円～6万9300円※9月6日～11月30日限定▲一口すすると、えびす
鯛や伊勢海老、野菜の甘みが口中に広がる

当店の淡路島えびす鯛グルメ

鯛南蛮 390円※6月～1月限定

当店の淡路島えびす鯛グルメ

鯛の塩焼き 2000円～（時価）

伊勢海老とえびす鯛の和風ブイヤベース
料理長
江本悠希さん

当店の淡路島えびす鯛グルメ
店主
里見眞章さん

当店の淡路島えびす鯛グルメ

代表
松谷久美子さん

MAP G-6

淡路島 さと味

当店の淡路島えびす鯛グルメ

22
DATA P13 ■スープだけで半日かけて作る

注文等は
コチラ！

▲ピザはできたてを提供してくれるので、注文してから10～15分待ってとろとろになるまで炒めた玉ねぎと、鯛のアラと香ばしく焼いた伊勢海老の殻で出汁をとったトマトベースの和風ブイヤベース。具材は鯛に伊勢海老、旬の野菜がふんだんに入る。

P6も
CHECK！

クボタ水産さんの新鮮な

MAP F-6※仕入れ状況により提供不可の場合あり、9月～11月限定

あわじ浜離宮鯛を使ったお惣菜をぜひ！

25
DATA P14 ■炙りえびす鯛のカルパッチョ
サラダピザ 1300円

店長
藤川浩也さん

旨みを凝縮させた一品です。

魚彩館

南あわじ漁協直営の海産物直売所では、「献上鯛」として知られる丸山漁港産の干鯛を販売。通販サイトでも購入でき、干鯛を使ったレシピも紹介。

MAP B-4

当店の淡路島えびす鯛グルメ

南あわじ市

鯛の旨みを損なわないよう

大正時代から受け継がれる
南あわじ伝統の
「干鯛」
。

南あわじ市

20
DATA P13 ■しっかりと活かしました。

淡路島・由良港で水揚げされるえびす鯛を一尾づつ焼
き上げ、レトルト加工したもの。高タンパクでビタミンA・
ビタミンD、DHAやEPAなど良質な脂質も豊富。ペットた17
ちの元気な身体作りにも◎。DATA P13 ■MAP D-4

クリスピータイプの自家製ピザ生地に、炙ったえびす鯛と淡路島産の野菜をたっぷりと盛り付けたサラダピザ。
バルサミコ酢の酸味がきいたカルパッ
チョソースがベストマッチ！

鯛の持つ優しい旨みを武田食品冷凍株式会社

MAP A-5

鯛づくし

ふっくらと仕上げています。

洲本市

ホテルニューアワジ
プラザ淡路島えびす鯛をふんだんに使い、フルコースで提供。薄造りをはじめ、繊細な旨みが楽しめ
るしゃぶしゃぶ、鯛のあんかけなどのほか、締めには名物の鯛めしがお待ちかね！

▶土佐酢を使うので、角のないまろやかな味わいに

ペット用祝い焼鯛 858円
※常温、通年販売、送料別

南あわじ市

1泊2食付き2名1室の場合 おひとり料金

右／醤油で味わう握り。ポン酢で味わう
薬味付きもあり、注文時にオーダー可左／煮物の概念を覆すような澄んだ煮汁が特徴。生姜がきいてさっぱりとした味

頭付きの焼きえびす鯛は愛犬＆愛猫のお祝いに！

▶骨は柔らかくなっているが一部硬い部
分もあるので注意

注文等は
コチラ！

総料理長
木村且浩さん

当店の淡路島えびす鯛グルメ

居酒屋うの 南あわじ店

当店の淡路島えびす鯛グルメ

誕生

50
DATA P14 ■

南あわじ市▲抹茶塩もつく▶お酒のつまみとしてそのままでもOK

えびす鯛をフルコースで！

品川水産

多彩な味を楽しんで下さい。

南あわじ市

です。

※冷凍、通年販売、送料別

自家製ピザの鯛

鯛のお茶漬け 3パックセット
3400円（1パック100g）

野菜もたっぷりでヘルシー！

注文等は
コチラ！

「 通 販 」で 淡 路 島 え び す 鯛 を お 家 で 楽 し む

水産会社のオリジナル商品
えびす鯛を自宅でも味わえる。

▶自宅では熱々の出汁や白湯をかけて賞味しよう

当店の淡路島えびす鯛グルメVer.

天然 淡路島創業50年の「クボタ水産」が手作りする
えびす鯛のお惣菜がズラリ！迫力ある姿造りのほか、まろやかな昆布〆や、玉ねぎと合わせた南蛮とさまざま。持ち帰るのはもちろん、店の外にあるテーブルで食べることも。
スタッフ
48
DATA P14 ■MAP K-11

難波孝行さん11

ｌ 南あわじ市 ｌ

MAP F-6ｌ 南あわじ市 ｌ

MAP F-6

MAP B-3ｌ 南あわじ市 ｌ

25 魚彩館

24 品川水産23 淡路島 さと味

１●２●
３
伝統料理… ●
５●
8
４●
６●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P12

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P12

１●
３
伝統料理… ●
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8
６●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P12☎0799-39-0147 a南あわじ市阿那賀1505 M11時30分～14時30分、17時30分～21時30分 O不定 P約10台☎0799-39-0237 a南あわじ市阿那賀丸
山漁港 M8時30分〜17時30分 O火、水、
年末年始 ※お盆は休まず営業 P23台

☎0799-36-2117 a南あわじ市湊1129
r http://www.shinasui.co.jp/☎0799-36-2603 a南あわじ市湊284
M11時30分～14時（LO13時30分）、
17時
30分～21時30分（LO21時）O火 P10台

30

MAP G-6

活魚料理
うずしお温泉 寿荘

ｌ 南あわじ市 ｌ

MAP G-6ｌ 南あわじ市 ｌ

MAP G-6

うずしお温泉ｌ 南あわじ市 ｌ

天然 淡路島MAP B-3

26 民宿 いづみ丸

ｌ 南あわじ市 ｌ［ 表の見方 ］

MAP G-6ごはん処 まるみ食堂※味わえる淡路島えびす鯛料理は、各施設が提供するプランや仕入れ状況によって異なります。どの料理の提供があるかは事前に各施設へご確認ください。

ｌ 淡路市 ｌMAP E-1

道の駅あわじ１●
３
伝統料理… ●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
２●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
２
伝統料理… ●
６●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… P11

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P5

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P7☎0799-39-0406 a南あわじ市阿那賀1278-5 M11時30分～15時、16時～19時※食事利用は3時間 O年末年始 P8台☎0799-39-0541 a南あわじ市阿那賀1409 M11時～LO15時、17時～LO21時
Oなし P10台☎0799-39-0628 a南あわじ市阿那賀1441-3 M11時30分～14時30分（LO12時30分）、
17時30分～19時30分（LO18時30分）※食事利用は2時間 Oなし P8台☎0799-39-0485 a南あわじ市阿那賀1473-1 M8時30分～14時30分、15時30分～20時（LO19時、
土日祝～21時・LO20時）
O月・火 P6台 ※鯛料理は要予約☎0799-72-0001 a淡路市岩屋1873-1
M11時～17時30分（LO17時、繁忙期延長あり）Oなし P70台

☎0799-73-2333 a淡路市岩屋3570-77
M11時～LO21時 O第1木 P64台

ｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 淡路市 ｌｌ 淡路市 ｌ

MAP G-6

MAP E-1

グランドニッコー淡路ｌ 淡路市 ｌ☎0799-39-0228 a南あわじ市阿那賀1635-2 Oなし P10台

☎0799-39-0145 a南あわじ市阿那賀1278-1 M11時～14時、17時～20時 O不定 P10台ｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌ☎0799-39-0215 a南あわじ市阿那賀☎0799-39-0136 a南あわじ市阿那賀845-3 M11時～14時30分（LO13時30分）、 903 M11時30分～14時、18時～LO20時
17時～21時（LO20時）Oなし P10台
※3日前までに要予約 O不定 P10台

ｌ 南あわじ市 ｌ

42

MAP A-4

あわじ島バーガー 淡路島
オニオンキッチン本店

ｌ 南あわじ市 ｌ

MAP A-4

41 道の駅うずしおレストラン

MAP C-3

ウェルネスパーク五色

5 レストランえびす

10 浜千鳥9 魚繁

１●３
伝統料理… ●
５●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１
伝統料理… ●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P6、P9☎0799-39-0372 a南あわじ市阿那賀906 M11時～14時、17時30分～20時30
分 O12/30～1/3 P30台

☎0799-39-0206 a南あわじ市阿那賀1137-9 M11時～15時（LO13時）、
17時～
21時（LO19時）O不定 P60台

ｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌ

MAP I-9

うずしお温泉MAP I-9

MAP E-1ｌ 淡路市 ｌ☎0799-39-0523 a南あわじ市阿那賀1186 M11時～14時、17時～LO21時 ※2
日前までに要予約 O不定 P3台１●２●３
伝統料理… ●
６●
8
４●
５●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿ｌ 淡路市 ｌｌ 淡路市 ｌ☎0799-39-0176 a南あわじ市阿那賀1506-3 Oなし P4台

１●
３
伝統料理… ●
8
４●
５●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿MAP E-1ｌ 洲本市 ｌ2
伝統料理… ●
５●
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8
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
２●
３
伝統料理… ●
６●
8
４●
５●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿ｌ 淡路市 ｌ７ あら炊き ●８ 鯛めし●☎080-3784-1303 a淡路市岩屋1873-1
M11時～17時 O水 P道の駅の駐車場を
利用

１●
２●
３
伝統料理… ●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿35 うずしお温泉 うめ丸

５ 鯛しゃぶ ●６ 酒蒸し●☎050-3390-0093 a淡路市岩屋11-23
M土日祝12時～17時（LO16時）O月～金
Pなし

１
伝統料理… ●
５●
４●
６●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿うずしお温泉

４ 鯛茶漬け●王道料理☎0799-64-7551 a淡路市岩屋1414-27
M11時～LO15時 O水 P40台

１●
３
伝統料理… ●
8
５●
６●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿36 民宿 観潮荘

淡路島タコステ

２ 鯛そうめん ●３ 活造り●☎0799-74-1124 a淡路市夢舞台2 M11
時30分～14時30分、17時30分～21時 O
なし P600台

１●
２●
３
伝統料理… ●
５●
４●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿37 うずしお温泉 玉福旅館

MAP E-1

１ 宝楽焼●

鯛×飯グルメ、
えびす鯛グルメの掲載ページをチェック

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P10

6 日本料理あわみ

38 民宿 大潮荘

伝統料理

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P8

31 活魚料理 民宿 みたき

MAP G-7

通販あり

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P8

32 プチホテル山

MAP H-8

1 美湯 松帆の郷

3 練物屋 道の駅あわじ店

33 民宿 坂口荘

MAP H-9

宿泊利用での提供あり
予約が必要

4 KUMI'S KITCHEN

34 みなくち荘

MAP I-9

立ち寄り・日帰り利用可

提供のある伝統鯛料理・王道鯛料理をチェック

１●
２●
３
伝統料理… ●
５●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿MAP G-7

テイクアウト商品あり☎0799-73-2333 a淡路市岩屋3570-77
M11時～LO21時 O第1木 P64台

MAP E-1

27 （Yショップ松谷内）

MAP G-7［ アイコンの説明 ］

１●
２●
３
伝統料理… ●
8
４●
６●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P7

南あわじ市

28 民宿 繁栄荘

MAP G-7

2 レストラン海峡楼

1 美湯 松帆の郷

洲本市

ｌ 淡路市 ｌ

背表紙の「淡路島えびす鯛MAP」
をチェック

MAP E-1ｌ 淡路市 ｌ

淡路市

29 民宿 うおざき荘

うずしお温泉MAP D-3

MAP C-2

淡路島台所 五感ダイニング

MAP C-2

8 そらと海7 淡路島 鼓や

１●
２●
３
伝統料理… ●
8
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P5

伝統料理…
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P8

１●
２
伝統料理… ●
8
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６●
7●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P6、P9☎0799-33-1600 a洲本市五色町都志1087 M11時30分～LO14時、17時30分～
21時（LO20時30分）O不定 P200台☎0799-62-0035 a淡路市志筑新島6-7
M11時～LO14時、17時～LO20時 O水 P
約30台 ※Ｐ5掲載メニューは予約不要☎0799-70-8592 a淡路市竹谷8-1 M11
時30分～LO15時、17時～LO20時※完売
次第終了 O火、第3水・第3木 P8台☎0799-85-0167 a淡路市多賀1119-52
M12時～LO14時、17時～21時（LO20時）O木、
水曜不定休あり P12台※料理により一部要予約ｌ 洲本市 ｌｌ 洲本市 ｌｌ 洲本市 ｌｌ 洲本市 ｌ

MAP C-4

ホテルニューアワジ＿

MAP C-4

MAP C-4

MAP C-440 民宿 しら波荘

39 旅館いび14 かまどダイニング バル淡道

13 渚の荘 花季

12 夢海游 淡路島

11 和匠 よし乃

１●
２●
３
伝統料理… ●
8
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
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伝統料理… ●
8
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
２
伝統料理… ●
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P7

１
伝統料理… ●
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
３
伝統料理… ●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
２●
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伝統料理… ●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P10

伝統料理… ＿
７
５●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P8☎0799-52-1157 a南あわじ市福良丙
947-22（ 道の駅うずしお内）M9時30
分～LO16時30分、土日祝9時～LO16時30分 O木 P60台

☎0799-52-1157 a南あわじ市福良丙947-22
Mレストラン：食事は10時～15時30分
（LO15
時）
、
ほか施設により異なる O木 P60台

☎0799-39-0235 a南あわじ市阿那賀851 M11時～14時、17時～21時（LO20時）Oなし P10台☎0799-39-0756 a南あわじ市阿那賀833 M18時～LO20時 Oなし P10台

☎0799-23-2200 a洲本市小路谷20
M11時30分～LO14時 O火 P約100台☎0799-23-0080 a洲本市小路谷105316 M17時30分～受付20時（LO21時）O
不定 P1階17台、2階15台☎0799-22-0203 a洲本市山手1-1-50
M17時30分～22時（LO20時）※事前要予
約 O不定 P100台☎0799-24-3421 a洲本市大野694-3
M11時30分～13時30分（完全予約制）、
17時～22時（LO21時）O月、
不定 P10台

ｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 洲本市 ｌｌ 洲本市 ｌｌ 洲本市 ｌMAP J-10

46 やぶ萬旅館

MAP A-4

MAP A-4

あわじ島バーガー 淡路島

44 オニオンキッチンうずの丘店

45 料理民宿 瀬登＿

MAP A-4

絶景レストランみ

43 うずの丘

MAP B-4

MAP D-4

な こいこい や

MAP C-4

MAP C-4

18 美菜恋来屋（大規模直売所） 17 武田食品冷凍株式会社

16 淡路夢泉景

15 夢泉景別荘 天原

１●
２●
３
伝統料理… ●
8
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５●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
２●
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伝統料理… ●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿伝統料理…
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P5・6、
P10

伝統料理… ＿
４
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P7

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P7

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P12

１●
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伝統料理… ●
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7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿１●
３
伝統料理… ●
４●
５
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ… ＿☎0799-52-0017 a南あわじ市福良乙4
M11時30分～14時30分（LO13時）O不定 P約30台☎0799-52-1566 a南あわじ市福良丙
772-25 M12時～14時、17時～19時※食事利用は2時間 O予約がない日 P10台

☎0799-52-2888 a南あわじ市福良丙936-3（うずの丘大鳴門橋記念館内）M9時～
LO16時 O火
（祝日の場合は営業）、
1/1・
12/31 P150台☎0799-52-2888 M南あわじ市福良丙
936-3（うずの丘大鳴門橋記念館内）M10
時～15時30分（LO15時）O火（祝日の場合は営業）、
1/1・12/31 P150台☎0799-43-3751 a南あわじ市八木養宜上1408 M9時～18時 O火（臨時営業の場合あり）P188台☎0799-27-0311 a洲本市由良4-15-8
r https://www.bau-bau.jp/☎0799-22-0035 a洲本市小路谷1052-2
M11時30分～14時（LO13時30分）、
17時
30分～20時（LO19時30分）O休館日あり P60台☎0799-23-0335 a洲本市小路谷1052-2
O休館日あり P20台

ｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌｌ 南あわじ市 ｌ

MAP A-5

MAP K-11

ホテルニューアワジプラザ
50
49 練物屋 福良店
淡路島

14

ｌ 南あわじ市 ｌ

MAP K-11

48 福良マルシェ

伝統料理… ＿
8
４●
５●
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P11

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P10

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P6、
P11☎0799-55-2500 a南あわじ市阿万吹上町1433-2 M11時30分～LO14時 O不定
P150台☎0799-52-0120 a南あわじ市福良甲1530-2 M10時～17時（木は16時まで）
O水 P周辺にあり☎0799-52-1244 a南あわじ市福良甲1530-2 M9時30分～17時 Oなし P100
台

MAP K-10

湊小宿 海の薫と47 AWAJISHIMA

MAP B-3

MAP B-3

MAP B-4

22 あわじ浜離宮

21 あわじ浜離宮別荘 鐸海 20 居酒屋うの 南あわじ店

３
伝統料理… ●
５
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P8

伝統料理… ＿
４●
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王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P11

３
伝統料理… ●
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ… ＿伝統料理… ＿
４●
7
王道料理… ●
鯛グルメ掲載ページ…P7、
P12☎0799-22-2521（予約センター）a南あ
わじ市福良甲1529-7 O不定 P28台

☎0799-22-2521（予約センター）a南あ
わじ市松帆古津路970-81 O不定 P41台

☎0799-22-2521（予約センター）a南あ
わじ市松帆古津路970-6 O年数回休館日あり P41台☎0799-42-1534 a南あわじ市市福永690-1 M17時～24時（LO23時）O月
P10台

MAP B-4

淡路島の特別なうどん屋

19 KEKKOI

伝統料理… ＿
王道料理… ＿
鯛グルメ掲載ページ…P6、P10☎0799-20-4518 a南あわじ市市円行寺
187 M11時～18時（LO17時）O金 P20
台

13

C

D

E
至 明石港

→

B

2 道の駅あわじ レストラン海峡楼

3 練物屋 道の駅あわじ店

4 KUMI'S KITCHEN

1

1 美湯 松帆の郷

5 淡路島タコステ レストランえびす

淡路島

ジェノバライン

石 橋
明 峡大
海

A

淡路SA S

31

岩屋港

県立淡路島公園

157

北淡震災記念公園

1

淡路IC
淡路島
国営明石海峡公園

あわじ花さじき71
道の駅 東浦ターミナルパーク

淡路市

2

多賀の浜

7 淡路島 鼓や

伊弉諾神宮

31

88

市境

線

21 あわじ浜離宮 別荘 鐸海

3

五色浜

46

66

472

市境線

P
緑PA
淡路ファームパーク
イングランドの丘

西淡三原IC4

31

14 ホテルニューアワジ

洲本城跡

かまどダイニング バル淡道

11 和匠 よし乃

45 料理民宿 瀬登

16 淡路夢泉景

19 淡路島の特別なうどん屋 KEKKOI

17 武田食品冷凍株式会社

20 居酒屋うの 南あわじ店

市

南あわじ市

立川水仙郷

線

境

50 ホテルニューアワジプラザ淡路島

4

15 夢泉景別荘 天原（大規模直売所）

淡路島牧場

福良
エリア拡大

門橋

473

18 美菜恋来屋

淡路島南PA大鳴

13 渚の荘 花季

洲本
市役所

126

南あわじ市役所

淡路島南IC丸山･阿那賀エリア拡大2

3

12 夢海游 淡路島

洲本IC

23 淡路島 さと味

477

9 魚繁
淡路ワールドパーク
ONOKORO

淡路島中央スマートIC
470

25 24 品川水産

丸山･阿那賀エリア拡大176

44 あわじ島バーガー 淡路島オニオンキッチン

5

うずの丘店

43 絶景レストラン うずの丘

沼島

N

42 あわじ島バーガー 淡路島オニオンキッチン本店

Gン

35 うずしお温泉 うめ丸

940 うずしお温泉

阿那賀
39 旅館いび

伊毘漁港

0

H

I

l お問い合わせ l

洲本農林水産振興事務所 水産課

兵庫県洲本市塩屋2-4-5※本冊子に掲載されている情報は、
特に表記がない場合、2021年２月20日時点での有効な情報です。
情報は変更となる場合がございますので、最新の情報や詳細については各施設へお問い合わせください。
※本冊子に記載の金額は、消費税10%（軽減税率が当てはまる品目の場合は8%）を含む総額表示です。

南あわじ
観光案内所

28

淡路人形座
道の駅
福良

11

48 福良マルシェ

福良港
0

150m

海の薫とAWAJISHIMA

福良

46 やぶ萬旅館

民宿 しら波荘

民宿 大潮荘

伊毘バス停

47 湊小宿1025

38 うずしお温泉

33 民宿 坂口荘

阿那賀

イ

F

玉福旅館

うずしお温泉寿荘

25

ラ

34 みなくち荘

37 うずしお温泉

30 活魚料理

31 活魚料理 民宿 みたき

民宿 観潮荘お民宿 繁栄荘

8

福良八幡宮

し

丸山

36 うずしお温泉

E

福良エリア拡大MAP

う（Yショップ松谷内）

29 民宿 うおざき荘D丸山・阿那賀エリア拡大MAP2

まるみ食堂

6 28 うずしお温泉 海の展望広場

32 プチホテル 山

C

27 ごはん処25 魚彩館

1km

5km

ず

26 民宿 いづみ丸

0

0

B

丸山・阿那賀エリア拡大MAP１75灘黒岩水仙郷41 道の駅うずしおレストラン

A

2

淡路市役所

洲本市

慶野松原

22 あわじ浜離宮

津名一宮IC

神戸
淡路
鳴
門
自動
車道

8 淡路島台所 五感ダイニング そらと海
10 ウェルネスパーク五色 浜千鳥

28

6

グランドニッコー淡路
日本料理あわみ

東浦IC

北淡IC

P
室津PA

150m

J

49 練物屋 福良店

K