大石だより

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大石だより。
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令和3年4月吉日～ケーキ部門～ 冬の間のコンフィ作り
秋に収穫したりんごは、冬の間に加工し、パウンドケーキに使用する『コンフィ』へと姿を変えます。
このコンフィ作り、意外に手間がかかるのです。材料はりんごと100％のりんごジュース、そして砂糖のみ。それをゆっくりじっくり煮詰めるのですが、煮すぎるとりんごの形が崩れてジャムになってしまいます。そうなるとパウンドケーキに使用できません。焦げ付かないように鍋を替えて何日も煮込み、りんごの形を残しつつ、日数をかけておいしそうな黄金色のりんごのコンフィになるように仕上げるのが難しい・・・。
しかも春になるとりんごも痛みはじめ味も落ちますから、寒い時期に作り終えるよう大急ぎでコンフィ作りを頑張りました。おかげで今年も美味しいパウンドケーキを焼くことができそうです。

～生活介護～ バレンタインチョコ作り
生活介護では、皆さんの要望を聞き、取り組みたいことを述べてもらい、プログラムに取り入れるということを行っております。
今回は要望のあった「バレンタインチョコ作り」を企画し、2月10日に、クッキングを行っております。
皆さん、溶かしたチョコを型へ流し、トッピングで思い思いにデコレーションされ、出来上がりが楽しみだねと話しながら取り組まれておりました。固まったチョコは皆さんで美味しく頂き、また作りたいねと言いながら食されておりました。

～農工部門～ ジュースラベル貼り3月でりんごジュースの加工は終了し、その後は何百本ものりんごジュース瓶に「大石の里」のラベルを貼ります。もちろん、一本ずつすべて手作業です。
簡単そうに見えますが、かがむので腰に負担がきます。利用者さんによっては手が震えます。ラベルを貼る位置に印はありますが、ここかな？と迷うとラベルが曲がって貼りつきます。なので「ここ！」と位置を確認したらサッと貼る判断力と行動力、そして集中力が必要です。毎日、毎日、頑張っています！

～けんこう情報室～ 第3回 禁煙にチャレンジしてみませんか？
たばこの煙（主流煙）には、約70種類の発がん性物質を含む約5,300種類の化学物質が含まれており、火がついたたばこから出る煙（副流煙）と喫煙者が吐き出す煙には、主流煙の数倍もの有害物質が含まれています。 喫煙習慣がある人は、ない人にくらべて、狭心症や心筋梗塞になるリスクが2～3倍高く、心臓や血管の病気による突然死が起こるリスクが5～10倍も高くなることが報告されています。他人のたばこの煙を吸う「受動喫煙」が原因で、日本では年間1万5千人が死亡していると推計されています。禁煙を始めると、約20分後から血圧が下がるなどの嬉しい効果が！
自分の健康や、そばにいる大切な人の健康を守るためにも、ぜひ禁煙にチャレンジしてみませんか。
【禁煙メリット（健康上、生活上、経済上）】 【禁煙後に現れる効果】
呼吸：咳や痰が止まる。呼吸が楽になる
・20分で、血圧、脈拍が下がる。
（息切れが無くなる）。
・12時間で、血液中の一酸化炭素濃度が正常になる。
健康：口臭がなくなる。肩こりが無くなる。
・2週間～3カ月で、心機能・肺機能が改善する。
肌の調子が良くなる。目覚めがさわやかになる。 ・1～9カ月で、咳、息切れが改善する。
食事：味覚、嗅覚が鋭敏になる。おいしく感じる。
・1年で、心臓の病気（冠動脈疾患）のリスクが半減する。
生活：衣服や部屋がタバコ臭くなくなる。
・5年で、脳卒中のリスクが下がる。
趣味：カラオケで声が良く出るようになる。
経済：煙草代を貯蓄できる。

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経済：煙草代を貯蓄できる。

大石だより

令和3年4月吉日

12月26日 御用納め

12月25日 クリスマス会

12月31日 年越し

1月1日 お正月初詣
1月2日 書初め

3月23日 レクリエーション

2月23日 雪灯篭見物
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令和3年4月吉日『人生、ここにあり！』～ こころの病を持つ人たちに生きがいを与えようと奮闘するお話 ～時は1983年 イタリア ミラノ。 本作は人権を踏みにじる当時の精神病棟を廃絶する「バザリア法」が制定されたイタリアを舞台にして、「元患者」たちが人生を獲得するべく奮闘する様子を描いています。
主人公ネッロは精神科医とぶつかりながも「元患者」とむき合うことで最初はいぶかしんでいた元患者たちも、自分たちの意見や行動を積極的に受容するネッロに対し、絶大な信頼を寄せていきます。
創造的な仕事を行い、対価を得る。そんな日常が彼らの心の奥に沈んでいた喜びを引き出し、一人ひとりのユニークな個性が輝きだすのが素晴らしかったです。そして同時に本作では様々な問題が提起されています。①不適切な用量の薬を提供することで、人の精神をコントロールし廃人にまで追い込む治療の仕方。②精神病患者に対する社会の無理解と偏見。③彼らのチャレンジをおおらかに受け止めてくれない環境。ネッロは驚くべき行動力とポジティブさでそれらひとつ一つの問題を完璧ではないにしろ解決へと導いていきます。
現在、イタリアには精神科病院がありません。イタリアはいち早く「共生」へと舵を切ったのです。日本でも2019年4月から障害者雇用促進法の改正によって、精神障碍者の雇用が国全体の課題となり雇用促進が推し進められることとなりました。この映画のように誰もが人格と個性を尊重し支え合える社会に少しでも近づければいいなと、考えさせられる映画でした！機会があれば是非ご覧になっていただきたい映画です。

皆さん、コロナ禍をいかがお過ごしでしょうか？大石の里、事務担当です。
お好みで、水溶き片栗粉でとろみを付けてもＯＫ！
すっかり春めいてきましたね！長かった冬も終わり、桜の花が綺麗な季節
照り焼きのたれ レ シ ピがやってまいりました。この間、事務室の窓から外を眺めた時に、ふと昔の詩を思い出しまりんごジュース・・・大さじ ２
お 酒・・・大さじ ２した。 『年年歳歳花相似たり、歳歳年年人同じからしょうゆ・・・大さじ３ず』 花は年毎、変わらず咲き続けるが、人の世は儚くみりん・・・大さじ３
移ろいやすい、という思いを唐代の詩人 劉希夷は
砂 糖・・・大さじ ３詠ったんですね。
にんにくとショウガ（チューブ）・・・１㎝くらい進む技術革新、インターネットの普及。掃いて捨てるだけのような情報に、人も街並みもどんどん変えられていくこのご時世ですが、変わることなくいつもそこに大石の里の商品（りんごジュース）を使ったレシピのご紹
咲き誇る花のような、そんなものがとても愛おしく感じ介です。
る今日この頃です。大石の里が、皆さんにとって、そ上記の材料を合わせて沸騰させたら完成という、超簡単んな存在になれたらな、なんて思いながら今日もPCの時短照り焼きのタレです。肉料理はもちろん、お好きなキーボードを叩いておりました。気がつけばもう、新年野菜と炒めてもＯＫ！茹で上がったパスタにお好きな具度のスタートです。令和３年度が皆さんにとって特別材と絡ませれば和風パスタもできちゃいます！！様々なな１年になりますように！
料理に使えますので、ぜひ試してみてください。

≪編集後記≫
この広報誌がお手元に届く頃には、弘前公園の桜も満開となっていることでしょう。毎年、当たり前のように開催される「さくら祭り」が当たり前でないことに気づいた昨年。だからこそ今年はより感慨深く桜を眺めたいと思います。
《ご意見・ご感想・お問い合わせ》
多機能型事業所「大石の里」
住所：青森県弘前市大字百沢字東岩木山3138-2
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FAX：0172－93－2220
アドレス：ooisi-jusan@sg-miyagikai.or.jp
機関紙名：大石だより 第33号
発 行 人 ：社会福祉法人みやぎ会 大石の里編 集 員 ：地域交流委員会

大石の里では毎朝、ＳＧグループの理念を唱和し、業務に取り組んでいます。

≪ＳＧグループ理念≫
私たちエスジーグループは、ホスピタル精神（おもてなし）をもち、医療・福祉・保健を通じて地域社会の人々の幸せに貢献します。
患者・利用者・ご家族に喜ばれ感謝される素晴らしいホスピタル環境づくりとホスピタリティある仕事を徹底しておこないます。

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