McDonald s
CSR Report 2020

Contents

会社概要

日本マクドナルド株式会社
所 在 地
設
立
資 本 金
事業内容
店 舗 数
売 上 高
社 員 数

〒163-1339 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー
1971年（昭和46年）5月1日
1億円
ハンバーガー・レストラン・チェーンの営業並びにそれに付帯する一切の事業
2,924店5,892億円（直営店・フランチャイズ店合計売上）
2,194名（契約社員を除く）
アルバイト従業員／約17万名（直営店・フランチャイズ店合計）（2020年12月31日現在）

1

会社概要・企業情報・企業理念・
編集方針 ほか

2

Top Message

3

マクドナルドのCSRの考え方

42020 Topics
食の安全・安心雇用情報● 環境情報● 社会貢献●●

企業情報
経営理念、会社概要、沿革・歴史、等は日本マクドナルドホールディングス株式会社
ホームページの企業情報／コーポレート・ガバナンスをご確認ください。

8

Food

食の安全・安心生産地から店舗までの品質保証体制
食材の管理とサプライヤー基本原則● アレルギー・栄養・原産国情報●

企業情報

コーポレート・ガバナンス

https://www.mcd-holdings.co.jp/company/

https://www.mcd-holdings.co.jp/ir/governance/

●

11

企業理念

Planet

環境対応

環境保全
廃棄物対策
● エネルギー＆気候変動対策● 環境データ推移●

レストラン・ビジネスの考え方●

おいしさと笑顔を地域の皆さまに。お客様だけではなく、従業員、そして地域の皆さまに笑顔になっていただくことがマクドナルドの存在意義です。
従業員一人ひとりがマクドナルドの価値観を理解、共感、体現することで、
QSC&Vを基盤に、「おいしさとFeel-Goodなモーメントを、
いつでもどこでもすべての人に。
」お届けします。

15

https://www.mcdonalds.co.jp/company/outline/rinen/

●

17

編集方針
その活動内容を報告しています。マクドナルドのCSRおよびそれに関連する取り組みを
持続可能な社会につながればと考えております。

私たちの社会的責任

People 雇用と人材●

本レポートは、日本マクドナルドが取り組んでいるCSR（企業の社会的責任）について、開示することにより、多くのステークホルダーの皆さまと情報を共有し、Community 社会貢献活動

人材の考え方と取り組み

19

SDGsとマクドナルド

20

第三者意見

報告の対象範囲ほか
報告対象組織
報告対象期間
報告対象分野作成部・連絡先日本マクドナルド株式会社（一部日本マクドナルドホールディングス株式会社を含む）

2020年1月1日〜 2020年12月31日
社会的責任関連全般
コミュニケーション&CR本部〒163-1339 東京都新宿区西新宿6-5-1 新宿アイランドタワー

新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みとお知らせ
https://www.mcdonalds.co.jp/company/
news/200304a/

CSR Report 20201

Top Message
2020年は、新型コロナウイルスの感染拡大によって、社会が大変大きな転換を強いられた年となりました。マクドナルドでは、お客様や従業員の安全と健康を最優
先に、すべてのお客様にいつでも最高のお食事体験をご提供することを目指しな
がら、新型コロナウイルスの感染拡大防止に日々取り組み、安全・安心をさらに強化してまいりました。ステークホルダーの皆さまには多大なるご協力、ご尽力をいただきましたことに心から感謝申し上げます。

このような状況の中、あらためてマクドナルドの社会的役割と責任について認
識いたしました。それは、おいしさと笑顔を地域の皆さまに 、安全・安心、高品質でおいしい商品を快適な環境でご提供すること、そして、社会と共にあることを常に意識した持続可能な事業の追求と実行です。私たちは、「環境・社会・ガバナンス（ESG）」のさまざまな課題について責任を果たすべく、店舗運営をはじめとする、食材や資材の調達、環境負荷の削減、地域社会への貢献などの活動に注力し、世界的なアジェンダである国際連合による「持続可能な開発目標（SDGs）」の達成に向けて、私たちの持つ強みと規模を活かした取り組みを展開しています。具体的な活動については、
本レポートでご確認ください。

本レポートでは「Food（食）」「、Planet（環境）」「、Community（社会貢献）」、「People（人材）」の4つのカテゴリーに分けてご説明しています。本レポートで
私たちの社会的責任についての考え方と取り組みをご理解いただけましたら幸い

日本マクドナルド株式会社
代表取締役社長兼CEO

日色 保

です。

CSR Report 20202

マクドナルドのCSRの考え方
企業の社会的責任を果たすとは、

ステークホルダーとの関係から、私たちの社会的責任のあり方が具

企業自らの社会的役割と責任を自覚し、体的に見えてきます。私たちはレストラン・ビジネスを展開してい社会との持続的な関係を維持し、ますので、食に関連する社会的責任は大きなものがあります。また、社会からの期待や要請に応えることです。

マクドナルドはピープルビジネスであると考えており、社員やクルー

その社会との具体的かかわりは、に対する社会的責任も重要です。地域社会に対する姿勢は、マクドナ

ステークホルダー（利害関係者）との関係から知ることができます。

ルドの創業者であるレイ・クロックの「私たちをいつも支えてくだ

そして、
この関係からマクドナルドのCSRの考え方が導かれています。

さっている地域の皆さまへお返しをする義務がある」という言葉に象徴され、具体的な活動につながっています。そして、事業活動を行う上で発生する環境負荷削減の取り組みは、さまざまな環境問題に対する喫緊の社会的責任です。これらの社会との関係をふまえ、私

世界の国々

たちは４つのカテゴリーに注力して取り組みを行っています。

顧客

国

従業員

Planet

環境保全、廃棄物対策、エネルギー対策（気候変動対策）

Peopleコーポレート・ガバナンス

QSC&V

株主

食の安全・安心、持続可能な食材の調達、衛生管理

Community 社会貢献および支援活動

Food
PlanetCommunity
People
地域社会

Food

フランチャイジー

多様な人材の活用と働き方の推進、キャリア開発の推進

そして、これらの基盤が コーポレート・ガバナンス であり、マクドナルドの理念である

QSC&V です。

取引先

CSR Report 20203

2020 Topics

食の安全・安心「デジタルフード
セーフティ」を店舗に導入開始

基本理念

お客様に安全で安心な商品をご提供するために、毎日店舗で行っている温度計測や衛私たちは、食の安全をすべてに優先させます。そのために世界最高の食品管理システムを目指して、マクドナルドはたゆまぬ努力を続
けていきます。この理念を店舗からサプライヤーの皆さままでマク
ドナルドにかかわるすべての人々と共有し、倫理的で誠実な行動によって、安全かつ最高のおいしさと品質を提供してまいります。

生管理を、従来の「紙」ベースから正確で効率的なタブレット端末を利用した「デジタル」での実施に移行しました。独自に開発した「デジタルフードセーフティシステム」の導入により、タブレット端末とBluetooth
対応温度計を用いた食品の温度計測、衛生管理、清潔な厨房環境の維持、調理手順、従業員の行動確認など、多岐にわたるチェッ

店舗の衛生管理の取り組み

クポイントを効率的かつ正確に実施する

私たちは、お客様に安心してマクドナルドをご利用いただけるよう、ことが可能となりました。万が一のことが日頃から健康や身だしなみ、そして手洗いや客席の清潔さに気を配り、衛生管理を徹底しています。

あった際も、記録を速やかに確認し、原因の解明と対応が可能となります。

感染症対策を強化

店舗の安全・安心を支える取り組み

2020 年は新型コロナウイルスが流行し、感染症対策がより重要店舗における食材の管理・調理・販売にいたる衛生管理は私たちにとってになりました。マクドナルドでは日頃から行っている手洗い、健康

果たすべき重要な責任です。原材料の温度管理、調理時の温度計測はもちチェック、調理器具の洗浄・殺菌等に加えて、従業員はその日の体ろんのこと、水質チェックやフライオイルの劣化測定などさまざまな検査を温を計測し、マスクを着用して業務にあたっています。お客様にも行い、日々安全性の確認を行っています。また、従業員が食品安全についてご利用いただける手指消毒用のアルコールを店頭・店内に設置し、正しく理解し実行できるように、各種マニュアルや e-learning による学習

またソーシャルディスタンスや客席の換気に努めています。

の機会を提供しています。店舗の衛生管理が適切に実行されていることをhttps://www.mcdonalds.co.jp/company/
news/2020/1001a/

確認するために、第三者の専門機関による定期的な監査も実施しています。

新型コロナウイルス感染拡大防止の取り組みとお知らせ

https://www.mcdonalds.co.jp/company/news/200304a/

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_food/sanitation/

CSR Report 2020

4

2020 Topics

雇用情報

出産・介護休暇制度
利用者

68名

2020 年 12 月末現在

基本理念

育児短時間勤務制度
利用者

マクドナルドは、世界中どの街でも、ベストな雇用主となる 。
これを達成するために、マクドナルドはすべての従業員に対して「マクドナルドは従業員の皆さんとその成長および貢献を、価値あるものとして大切にします。」と約束しています。

37名

全社員数（正社員）

女性

31.9

2,194

障がい者雇用比率2.29％

名

全社員月間平均
残業時間

19.5時間

%

男性

68.1

%

女性店長比率（直営のみ）

28.8％

女性管理職比率

女性役員比率26.8

12.0（部長以上）

％

％

離職率

6.5%

全国クルー人数

170,000

約名
CSR Report 20205

2020 Topics

おもちゃリサイクル2020

環境情報

遊ばなくなったハッピーセットのおもちゃを全国の店舗で回収しリサイクルするプロジェクトを 2018 年・2019 年に引き続き 2020 年も実施しました。回収したおもちゃは約 270 万個、リサイクルトレイなどに再生利用されました。

基本理念

川崎市・昭和電工・日本マクドナルドで「プラスチック資源循環」
実証事業
川崎市内の 8 店舗から排出されるプラスチックを昭和電工のケミカルリサイクル施設で水素にリサイク
ルして発電し、マクドナルド川崎南加瀬店の電動バ
イク用エネルギーとして利用する実証事業です。ケ

地球のことを考えて行動する 。事業活動を行う際には、必ず地球環境にさまざまな負荷をかけています。いかにその負荷を減らすかを常に考えて行動することを基本理念としています。

ミカルリサイクルによる CO2 削減効果の検証、技術的・営業上の課題、回収・運搬の効率化などを検証します。

全店総廃棄物量

143,900
58.9%

対前年比

t/年 +3.4％

利便性・安全性に加え、より環境に配慮した宅配サー
ビスを目指して、「マックデリバリーサービス」の宅配バイクとして「電動 3 輪バイク」を導入しました。
CO2※ 食品リサイクル定期報告に基づく発生抑制を含む。

削減効果は、一台あたり年間約 1.1t-CO2 ※となります。

全店電気・ガス・水道使用量

ガス※
水道62,5923,200
432.8「マックデリバリーサービス」で「電動3輪バイク」を導入

食品リサイクル率

電気

https://www.mcdonalds.co.jp/
family/toy_recycle/

対前年比※月間走行距離1,000km、燃費
25km/L と想定（aidea 社 ホ ー
ムページより）

3.5%

万kWh/年 ▲

万m /

3 年

万トン/年

https://www.mcdonalds.co.jp/company/
news/2020/1130a/

日本バイオマス製品推進協議会より「バイオマス製品普及推進功績賞」を受賞
プラスチック製レジ袋の先進的バイオマス化の取り組みが評価され、日本バイオマス製品推進協議会（事務局：一般
社団法人日本有機資源協会）

対前年比▲1.5% ※都市ガス換算より「バイオマス製品普及推進功績賞」を受賞しました。

対前年比▲12.0%

https://www.mcdonalds.co.jp/
company/news/2020/1005a/

CSR Report 2020

6

2020 Topics

社会貢献

スポーツ支援

教育支援

高円宮賜杯
全日本学童軟式野球大会
マクドナルド・トーナメント

小学校の食育授業支援

11,000

全国約基本理念「私たちをいつも支えてくださっている地域の皆さまへお返しをする義務がある」、これはマクドナルド創業者である レイ・クロッ
クの言葉です。この言葉を原点として、私たちは社会貢献活動を真摯に考え、取り組んできました。より良い社会とたくさんの笑
顔を願って、未来を担う子供たちの健全な成長を支える「食」「体」「心」を育む支援活動から、地域の一員としての活動まで、幅広
い社会貢献活動を展開しています。

チーム

22万人

約

賞いたしました。

※ 2020 年は新型コロウイルスの影響により都道府県大会は延期や一部中止、全国大会は中止となりました。

１億1,470 万円

JFA 全日本U-12

24万人

チーム

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_
for_good/our_communities/sports/
football/

関をはじめとする、地域医療を支える医療機関へ、マスクや飲食料といった物資※や温かいお食事のお届け、マクドナル
ドでご利用いただける特別ご招待券の贈呈を実施しました。
※ 賛同してくださったサプライヤー各社様からのご提供分を含みます。

回

234,795名のべ※ 2007 年 1月〜 2020年 12月末までの判明数累計

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/food_education_support/

ほんのハッピーセット
子供たちが気軽に本に触れる 機 会 を 増 や すと 共 に、読み聞かせを通じた親子のコ

2020 年発行
ミュニケーションの時間を 『くろねこちゃこのぼうけん』とhttps://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_communities/dmhcj/

ドナルド・マクドナルド・ハウスが隣接する全国 11 の医療機

7,837

受講児童・生徒数

サッカー選手権大会

総額 約

医療従事者の皆さまへの支援

教材を使った授業・指導実施回数のべ

約

店頭募金、募金付きクーポン、
マックハッピーデーによる募金

とつ「テーマ７：食品ロスを考えよう」が、「消費者教
育教材資料表彰 2020 消費者教育支援センター理事

8,300

ドナルド・マクドナルド・ハウス支援

リニューアルした教材「食育の時間＋（プラス）」のひ長賞」（公益財団法人消費者教育支援センター）を受

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_
for_good/our_communities/sports/
mcd_tornament/

全国約

チャリティ

オリジナルで制作した小学校向けデジタル教材を通じて小学校の食育授業を支援しています。2019 年に

地域貢献
安全笛贈呈数

828,600個

約※ 2020 年 12 月末時点

https://www.mcdonalds.co.jp/
scale_for_good/our_communities/
community_relations/

生み出したいとの想いで、お『動物（ネズミのなかまたち）』

もちゃだけではなく、絵本とミニ図鑑も選択肢に加えた「ほんのハッピーセット」を展開しています。

絵本・図鑑の累計配布数

2500万冊以上
https://www.mcdonalds.co.jp/family/happyset/

CSR Report 2020

7

Food
食の安全・安心生産地から店舗までの品質保証体制トレーサビリティ
原材料から最終製品までの全工程の生産履歴を追求できるシステムを持っています。
これにより、万が一のトラブルに対して速やかな対応と原因の追求を可能にしています。

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_food/
food_safety/quality_management/

私たちがお客様へ提供する商品は、生産地から加工工場を経た食材が物流によって店舗に運ばれ、店舗で調理されたものです。この生産地、
加工工
場、
物流、
店舗に至る品質保証は国際規格に基づいた独自の品質・食品安全マネジメントシステムによって管理されています。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_food/food_safety/food_management/

農場

加工

MGG 1

物流／倉庫

店舗

SQMS 2※

DQMP 3※

ROIP 4農地評価

HACCP（製造）HACCP（物流）

HACCP（店舗）

水質管理

GMP

GWP・GDP

GCP

農薬・施肥管理

製品検査プログラム

QIP（品質検査プログラム）

SSOP

※

など

など

※

など

など

監査プログラムによるシステムの有効性確認※ 1 MGG：マクドナルド農業生産工程管理 ※ 2 SQMS：サプライヤー品質マネジメントシステム ※ 3 DQMP：物流倉庫品質マネジメントプログラム※ 4 ROIP：店舗オペレーション改善プロセス

CSR Report 2020

8

Food

食材の製造工程管理
食材の安全性と品質の確保は私たちの最優先事項です。そのために、官能評

食の安全・安心価、微生物検査、理化学検査などさまざまな検証・確認が実施されています。
そして、製造工程の管理については、マクドナルドサプライヤー品質マネジメ
ントシステム（SQMS）によって実施されています。これは、関連法令・規制
要求事項をベースに世界食品安全イニシアチブ（GFSI）に準拠した食品安全

食材の管理とサプライヤー基本原則

管理システムにマクドナルドの追加品質基準を加えたものです。

マクドナルドの追加品質基準

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_food/food_safety/food_management/

トレーサビリティシステム
危機管理
製品検査プログラムなど

GMP／HACCPGFSI承認スキーム
FSSC22000 ／ BRC ／ IFS ／ SQF

関連法令・規制要求事項

サプライヤーとのパートナーシップが「責任ある調達」の基本

アニマルヘルス＆ウェルフェア 動物の健康と福祉「責任ある調達」を行うためには、まず高品質な食材を生産する姿勢、技術、管理、社

私たちはサプライチェーン内の動物の健康と福祉に配慮し、一部の種で実施し会的責任性を持つサプライヤーの存在が必須となります。そのために、私たちはサています。私たちはサプライチェーンにおけるアニマルヘルス＆ウェルフェアをプライヤーに「サプライヤー行動規範」の遵守を求めています。これはサプライヤー

どのように改善するかについて透明性のある情報を提供するという私たちのがマクドナルドとパートナーシップを組むための基本原則で、関係法令、人権、労働責任を真剣に受け止めています。

環境、環境保全、事業経営の完全性が規定されています。

私たちのグローバル規模のサプライチェーンを活用することで、マクドナルド

行動規範の具体的な内容は「サプライヤー職場環境管理プログラム（SWA）」としの取り組みを共有する牛肉、鶏肉、豚肉などの生産者の支援を得て、
アニマルヘてまとめられ、それに基づく実行と維持がサプライヤーに求められます。

ルス＆ウェルフェアについての前向きな変化を促進しています。

GAP 農業生産工程管理

サプライヤー行動規範
関連法令の
遵守

人権

労働環境

環境保全

事業運営の
完全性

2010年よりレタス生産者とマクドナルドGAP認証取得の取り組みを開始しており、2019年からはGFSIにベンチマークされているGlobalG.A.P.とマクドナルドGAPを合わせたGlobal G.A.P.Plusを導入しています。その中には、サプライヤー職 場 環境管理プログラム（ SWA ）行動規範の着実な実行と維持のため、監査制度を導入したプログラム

土壌や使用する水についての調査、適切な畑の管理、農薬の取り扱いなど、生産工程を管理するための100を超える要求項目があり、このきめ細やかさが、食の安全をより確実なものにしています。

CSR Report 2020

9

Food
食の安全・安心アレルギー・栄養・原産国情報
皆さまに安心しておいしく召し上がっていただくために、商品のア
レルギー・栄養・原産国情報を公式ウェブサイトおよび公式アプリ
でお知らせしています。商品のパッケージに付いているQRコードをご利用いただくと簡単にご確認いただけます「。栄養バランスチェッ

アレルギー・栄養・原産国情報

栄養バランスチェック

アレルギー情報

1日に必要な栄養のうち、マクド

日本の食品表示基準（食品表示法）にて表示が義ナルドの商品がどれだけ補えるか

務付けられている特定原材料7品目と表示が推奨（充足率）をチェックすることがされている21品目を対象としてお知らせしています。原材料の仕様変更や製造・調（2020年12月現在）

別アドバイスや栄養素の説明もあ

理過程における混入などを随時反映し、常に最新のり、健康的な毎日にお役立ていた

情報をご提供しています。
2020年12月より、食品表

だける食育コンテンツです。

示基準の改定に対応し、「アーモンド」の情報をご確認いただけるようになりました。

ク」「アレルギー検索」は、メニュー選びの際にお役立てください。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_food/allergy_Nutrition/

できます。管理栄養士による年代

栄養情報
標準的な製品仕様と調理から食品表示基準(食品
一部表示法)に基づく栄養分析の数値を基本とし、」の食材は「日本食品標準成分表2015年版（七訂）（文部科学省）を引用し作成しています。

原産国情報
主要原料の原産国や最終加工国の情報をお知らせ
しています。
『主要原料原産国』は、「外食における
原産地表示に関するガイドライン」（農林水産省）に準拠し、作成しています。

https://www.mcdonalds.
co.jp/products/nutrition_balance_check/

選択した商品
ビッグマック・マックフライポテト(M) /30-49 歳 女性 / 身体活動レベル 普通アレルギー検索
公開しているアレルギー情報をもとに、28品目に該当するアレル
ギー物質が原材料（食材）として使用されているかどうかを調べることができます。安心してお召し上がりいただけるよう、メニューをお選びいただく際にお役立てください。

英語版のアレルギー・栄養情報
2020年９月末より、商品のアレルギー・栄養情報がhttps://www.mcdonalds.
co.jp/products/allergy_
check/

英語でもご確認いただけるようになりました。ウェブページの最下部にある「日本語／ English」で切り替えることができます。

※ QRコードは㈱デンソーウェーブの登録商標です。

CSR Report 202010

Planet
環境対応

森林保全 FSC® 認証
森林の自然環境を守るために、店舗でお客様に提供する紙製容器包
装類には、森林環境に配慮して作られた「FSCⓇ認証」済みの資材を使用しています。また、店舗で使用している「トレイマット」もFSCⓇ
認証紙を使用しています。

詳しくは FSCⓇジャパンの HP をご覧くださいhttps://jp.fsc.org/jp-jp

環境保全
事業活動によって発生する環境負荷を把握し、その削減に努

水産資源保全 MSC 認証

めることは私たちの果たすべき社会的責任のひとつと考えて人類共有の財産である水産資源を守るために、持続可能で環境に配います。環境への影響、とりわけ原材料調達段階での影響につ慮した漁業で獲られた水産資源であることを示す「MSC認証」を取いて考えると、環境保全の重要性が見えてきます。そのため、マ得した天然のアラスカ産スケソウダラをフィレオフィッシュに使用しクドナルドでは環境認証を取得した原材料の導入を積極的にています。

持続可能な食材の調達
レインフォレスト・アライアンス認証、（MSC認証、
RSPO認証）https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_food/sustainable_food_procurement/

詳しくは MSCジャパンの HP をご覧くださいhttps://www.msc.org/jp

進めています。
環境保全（FSC®認証）
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_planet/environment/

MSC - C - 57384

熱帯雨林保全 レインフォレスト・アライアンス認証
コーヒー栽培は気候変動による影響を受けやすく、気候変動によって栽培に適した栽培地域が移動する懸念があります。これに配慮し、お客様に提供するコーヒー豆は、森林や生態系を守り、労働者に適切な
詳しくはレインフォレスト・

労働条件を提供する「レインフォレスト・アライアンス認証」を取得

アライアンスの HP をご覧ください

した農園で栽培されたものを100%使用しています。

https://www.rainforest-alliance.
org/lang/ja

持続可能なパーム油の調達 RSPO 認証
パーム油は、世界で最も多く生産・消費されている植物油ですが、その生産は熱帯雨林やさまざまな生物の大規模な消失を招く恐れがあります。店舗で使用するフライオイルは、熱帯雨林や生物多様性、人々の生活に悪影響を及ぼさないことに配慮して生産されたことを示す「RSPO認証」を取得したパーム油を使用しています。

CSR Report 202011

Planet環境対応

廃棄物対策
事業活動によって発生する廃棄物を削減しつつ、可能な限り廃棄物としないようにすることも果たすべき社会的責任と考えています。まずは自らの廃棄物の内容を把握することか
ら始まり、「発生抑制」の推進、次に「再利用」「再生利用」の2020 年 廃棄物発生状況

全体

おける素材検討なども常に進めています。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_planet/waste/

全体

143.9

kg/百万円

+3.4%

3.7%

対前年比▲

対前年比

食品
リサイクル率※

食品

47.6

千t/年

58.9

+1.5%

%

食品

82.3

kg/百万円

5.5%

対前年比▲

対前年比

※ 食品リサイクル定期報告に基づく発生抑制を含む

紙類※ 食品リサイクル法に基づくファーストフード店の発生抑制目標値=83.3［kg/ 売上 100 万円］

紙類

37.1

千t/年

+5.1%

64.2

kg/百万円

1.9%

対前年比

対前年比▲

プラスチック類

プラスチック類

5.7

千t/年

総評

249.0

千t/年

対策を講じていくことを基本として取り組んでおり、廃棄物に関連する環境に配慮したシステムの改善や容器包装類に売上 100 万円あたりの食品・容器包装廃棄物量

全店の食品・容器包装廃棄物量

9.9

対前年比

kg/百万円
対前年比+0.1%

梱包材など

梱包材など

+7.5%

2020 年は売上の増加（対前年比 +7.3%）により廃棄物量は全体で増加（対前年比 +3.4%）となりました。また、売上 100 万円あたりで見ると、食品廃棄物量は 82.3kg となり、食品リサイクル法に基づくファーストフード店の発生抑制目標 83.3kg を下回っています。

53.5

千t/年

+3.5%

対前年比

92.6

kg/百万円

3.7%

対前年比▲

CSR Report 202012

Planet
環境対応

エネルギー＆気候変動対策

2020 年 エネルギー使用状況 ＆ CO2 排出状況

全店の種別エネルギー使用状況

地球温暖化や気候変動の問題は皆が自分のこととして取り組
むべき課題であり、事業活動におけるエネルギー使用量の削減は私たちの高い優先課題に位置付けられています。マクド
ナルドのグローバル目標では、2015年比で2030年までに店舗のCO2排出量を36%削減することを宣言しています。日本
マクドナルドもこれに従いさまざまな対応の検討を開始して

電気

62,592

ガス（都市ガス換算）

水道

万m3/年

万トン/年

3,200 432.8

万kWh/年

3.5%

1.5%

対前年比▲

12.0%

対前年比▲

対前年比▲

います。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_planet/energy/

お客様千人あたりの種別エネルギー使用状況
電気

ガス（都市ガス換算）

kWh/千人対前年比+4.8%m/
対前年比+6.7%

469.3

水道

24.0

3.2
トン/千人

3 千人

5.9%

対前年比▲

総評
新型コロナウイルスの影響により、店内客席の利用一時中止、一部店舗の一時休業などの対応を行った結果、電気・ガス・水道の使用量は共全体のエネルギー使用状況＆ CO2 排出量に減少しました。これにより全体のエネルギー使用量が減少（原油換
算値で 対前年比▲ 3.1%）しましたが、来店客数も減少したことからレジカウント（客数）あたりの使用量は増加（対前年＋ 5.2%）しました。
温室効果ガス（CO2）の排出量は減少（対前年比▲ 6.8%）しました。
これはエネルギー使用量の減少と、電力会社の排出係数の減少（対前年比▲ 4.9%）によるものです。

原油換算値

原単位原油換算値

キロリットル/年

キロリットル/千レジカウント

CO2排出量199,496 0.2542 351,568 118.9
3.1%

対前年比▲

+5.2%

対前年比

t-CO2/年

6.8%

対前年比▲

t-CO2/店舗
8.9%

対前年比▲

※ 原単位分母：千レジカウント

CSR Report 202013

Planet環境データ推移

環境対応

ント原単位）あたりに分けて示しています。廃棄物に関しては全店排出量、食品廃棄物量および食品リサイクル率、食品ロス量について示して環境にかかわる過去 5 年間の推移をグラフで示しています。エネルギー使用量と、CO2 排出量を全店、店舗平均、客数原単位（1000 レジカウ
います。また、オーダーメイド方式 によるメイド・フォー・ユーの導入を開始してからの商品（完成品）廃棄量の 20 年推移を示しています。

エネルギー使用量＆ CO2 排出量（全店）
電気

ガス

エネルギー使用量＆ CO2 排出量（店舗平均）

CO

電気

2020

20

125 ／
120 年

10

115

0

110

135

2016

2017

2018

2019

2020

㎘
／
年

CO
0.600

0.30

0.575 排0.25

0.550 量

0.20

0.525

0.15

0.500

0.10

0.475 年

0.05

0.450

0.00

出

／

]

2019

30

㎘
／
年

50

ガス

0.35

[t-CO2

2018

130

60

エ
ネ
ル
ギ
ー
使
用
量

CO2

2017

40

]

2016

145 排
140 出
量

[

325,000

70

]

0

150

]

350,000]

50,000／年

80[t-CO2400,000[t-CO2

]

㎘
／
年

量

電気

エ
ネ
ル
ギ
ー
使
用
量

CO2

375,000

排42,5000 出エネルギー使用量＆ CO2 排出量（1000レジカウント原単位）CO[

100,000CO2

450,000[

エ 250,000
ネル
ギ 200,000
ー
使
用 150,000
量

ガス

2016

0.425

2017

2018 2019 2020
※ 排出量が前年より上がっているのは、2020 年のレジカウント ( 客数 ) が前年より減少したことによるものです。

売上 100 万円あたりの食品廃棄量、食品リサイクル率

全店廃棄物排出量推移
食品類

プラ類

梱包材・他

140

]

120
100

2017

2018

2019

2020

82.3

2016

2017

2018

2019

2020

％

ｔ
／
年

売上100万円あたりの食品ロス量

32

15,50015,00031

14,50030

14,00029

13,50028

13,00027

12,50026

12,000

2016

2017

2018

2019

2020

25

㎏売
／上
１１
００
００
万万
円円
あ
た
り
の
食
品
ロ
ス
量

]

2016

売上 100 万円あたりの商品廃棄量推移
[

12

87.2

全
食
品
ロ
ス
量

]

20

10

90.5

食
品
リ
サ
イ
ク
ル
率

[ ]

40

]

㎏
／
売
上
１
０
０
万
円

88.4

]

60

95.4

全量

60
59
58
57
56
55
54
53
52
51
50

[

80

0

㎏ 売 100
／上
売１
95
上０
１０
０万
０ 円 90
万あ
円た
り 85
の
食
品 80
廃
棄
量 75

全食品ロス量＆売上 100 万円あたりの食品ロス量

食品リサイクル率[

160

売上100万円あたりの廃棄量

[

[
千
ｔ
／
年

紙類

※ 食品リサイクル法に基づくファーストフード店の発生抑制目標値＝ 83.3 [kg/ 売上 100 万円 ]メイド・フォー・ユー
導入期間

8
6

メイド・フォー・ユーは注文を受けてから4

商品を作るシステムで、これにより商品廃棄

20（完成品廃棄）量が大きく減少しました。
2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020

CSR Report 202014

Community
社会貢献活動©JFA

スポーツ支援子供たちの心と体の健全な成長を願って、学童野球、小学生のサッカーを支援しています。

私たちの社会的責任
私たちはコミュニティの一員です。ご来店くださるお客様はもち

学童野球（高円宮賜杯 全日本学童軟式野球大会
マクドナルド・トーナメント）

ろん、
地域・社会においても必要とされる存在でなければなら

小学生の甲子園 とも称され、全国約 11,000 チーム・約 22 万人が参加ないと考えています。お客様、そして地域・社会の皆さまに笑顔する歴史ある大会で、マクドナルドは 1986 年からサポートしています。

になっていただくために、
さまざまな活動に取り組んでいます。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/

2020 年も支援活動の一環として、小冊子『野球プレイヤーブック 2020』を大会登録チームに所属する選手に配布しました。

2020 年大会は新型コロナウイルスの影響により都道府県大会は延期や一部中止、全国大会は中止を余儀なくされましたが、野球を頑張る子供た
ちとスポーツを愛する人たちを応援するため、「みんなの応援ソングキャ

ドナルド・マクドナルド・ハウス支援ンペーン」を実施しました。本キャンペーンで生まれた応援ソングは、

2021 年の大会公式テーマソングに起用されます。

「ドナルド・マクドナルド・ハウス」は、病気と闘う子供とその家族のための病院のすぐそばに建てられた滞在施設です。現在は全国に11カ所あり、日本マクドナルドは国内１号となる「せたがやハウス」が開設された当初から継続して支援しています。全国すべての店舗に設置している募金箱や、マックハッピーデーをはじめとするさまざまなチャリティ活動を通じてお寄せいただいた
募金は、すべてハウスの運営・建設のために使われています。

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_communities/sports/mcd_tornament/

小学生のサッカー（JFA 全日本 U-12 サッカー選手権大会）

12歳以下の選手で構成される全国約8,300チーム・約24万人が目指す日
本最大規模の大会で、マクドナルドは2011年からサポートしています。

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/dmhcj/

2020年大会は、新型コロナウイルス感染防止対策のもと、開催されました。2020年も支援活動の一環として、小冊子『サッカープレイヤーブック

2020』を大会登録チームに所属する選手に配布しました。
ドナルド・マクドナルド・ハウス・
チャリティーズ・ジャパン HP
https://www.dmhcj.or.jp/

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/sports/football/

CSR Report 202015
5Community
社会貢献活動

地域貢献活動食育支援「あなたの街と共にあるマクドナルド」として、安全で子供たちが楽しく食べる喜びを知り、食に関する正しい知識と習慣を身に付けてもらいたいという願いから食育支援を行っています。
2005
年からオリジナルのデジタル教材「食育の時間」を通じて小学校の食育授業をサポートしています。2019年に成長期の子供たちが知っておきたい 食にまつわる７つの基本 が学べる教材「食育の時間＋（プラス）」としてリニューアルし、新しく食物アレルギーと食品ロスをテーマとして加えました。教材提供だけにとどまらず、「食育授業支援事務局」を設置し、教材コンテンツを収録したDVD付き指導案の配布や教具の貸し出しなど、先生方の授業づくりのサポートも行っています。

安心な活気のある街づくりを目指して、地域貢献活動を行っています。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/community_relations/

安全笛
子供たちの安全をサポートするために、毎年全国の新小学1年生に「安全笛」を贈呈しています。地域の教育委員会や警察本部等を通じて配布していた
だいており、2020年度配布分から交通安全をさらに考慮
して夜間に車や自転車から確認できるよう反射板を両面

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/food_education_support/に取り付けました。改良した安全笛は、反射効果のあるす
ぐれた製品として一般社団法人 日本反射材普及協会に認定され「JPマーク」を取得しています。
（JPマーク認定番号 190001）

子育て支援
国と地方自治体が推進する「子育て支援
パスポート事業」に協力し、各都道府県が発行している「子育て支援パスポート」
を全国のマクドナルドでご提示いただくと「チーズバーガーのハッピーセット」を特別価格でお召し上がりいただけます。
※ 朝食時間帯（10：30 まで）はハッピーセットの「チキンマッ
クナゲットセット」を特別価格でご提供。

こども110番の家
地域の警察本部と協力して、地域の子

キャリア教育支援

供たちの安全を守るため、子供が危険

ハロードナルド！

に遭遇した際や困ったことが起きた際未就学児と小学校低学年を対象に、子供たちの日常生活などに、マクドナルド店舗に駆け込んで助けを求めることに必要な「食育」「交通」「防犯」「環境」などのルールやができる「こども110番の家」の活動を推進しています。

マナーを伝えるプログラムを幼稚園や保育園、小学校でマクドナルドの人を育てるノウハウを活かし、幼児から小学校、中学実施しています。

校、高等学校と子供の成長段階に応じて、食育や店舗実習といった業

新型コロナウイルスの影響により実施が難しい状況に対態を活かしたさまざまな教育支援プログラムを用意しています。

クリーンパトロール
クリーンパトロールを全国各地の店舗で継続して実施応するため、子供たちに向けたドナルド・マクドナルド出
演動画を制作し、期間限定で公開しました。

し、地域美化に取り組んでいます。また、行政や市民団体
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/
our_communities/mc_discovery/

主催の清掃活動にも積極的に参加し、地域の皆さまと共に、美しい街づくりに努めています。

https://www.mcdonalds.co.jp/
family/hellodonald/

CSR Report 202016

People雇用と人材人材の考え方と取り組み
多様な人材の活躍推進

マクドナルドは、企業の成長を支えるのは「人」そのものであるという考えから、社員やクルーが成長し活躍できる働き方を大切にしています。
これを実現させるためにすべての社員およびクルーに向けて約束していることがあります。それは「マクドナル●

若い世代の育成・就労支援

ドは従業員の皆さんとその成長および貢献を、価値あるものと

●

女性の活躍

して大切にする」ということです。社員とクルー一人ひとりに成●プレミアムエイジ（シニア）の活躍

長の機会を提供し、能力を高め、リーダーを育て、功績に報いる●

障がい者の雇用ことでマクドナルドで働くすべての人を尊重しています。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_people/
diversity_and_inclusion/

多様な働き方の推進●

キャリア開発の推進

ワークライフバランス●

キャリアアップ支援

フレックスタイム＆在宅勤務●

人事評価制度

年次有給休暇取得の推進●

PDS（Performance Development System）
業績達成と個人の成長を連動させた評価制度

出産・育児・介護支援
育児・介護休暇制度
短時間勤務制度●

教育機関（ハンバーガー大学）
人材育成とシステム開発の構築
CSR Report 202017

People雇用と人材

ダイバーシティ＆インクルージョン
マクドナルドは企業活動において「人」を最重要と考えており、性別、年齢、さまざまな個性、バッググラウンドを持った多様な人材が、個々の強みを活かせる職場環境が重要と考えています。そのために「多様性を積極的に受け入れる」という姿勢を雇用と人材の基本と考えています。それぞれの人材が自らの強みを発揮することにより、自己の成長を促すと同時に職場や組織の成長につながり、マクドナルドを支えていくと考えています。

若い世代の育成・就労支援
これまでの職場での教育と訓練の機会を提供するばかりでなく、多様性に富んだ職場環境で育まれるチームプレーを通じ、企業や社会の中でどの様に振る舞うべきかを知る場として、若い世代の育成・就労を支援しています。

人事評価制度PDS：Performance Development System

単なる業績評価ではなく、個人と企業の2つを共に成長させることを目的とし、業績達

女性の活躍

成と個人の成長を連動させた評価制度（PDS）を採用しています。日々の実績の中で、多様性を積極的に受け入れること、その中でも女性の活躍推進は、ビジネスの継続的な成長を達成する上で喫緊の課目標達成レベルと行動レベルに基づいた評価を実施しています。

題と考え、特にジェンダー（性別）にフォーカスした活動を展開しています。例えば、出産や育児といったライフイベントの変化によりキャリアアップを諦めることなく継続的に働ける職場環境や制度の充実を図っています。

https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_people/diversity_and_inclusion/womens_success/

教育機関

ハンバーガー大学

働くすべての人々が、学び、成長し続ける企業であるために、
ハンバーガー大学がありま障がい者の雇用す。最新の教育理論および手法を用いて、人材育成と、そのシステム開発に取り組む専

多様な人材を受け入れることは、障がいのあるなしに関係ありません。マクドナルドには、すべての従業員が仲間であ門教育機関です。ハンバーガー大学で身に付けるスキルは、一人ひとりの成長を加速しり、チームとしてお互いに教え合い励まし合うことで、共に働く喜びを分かち合い、障がいがあってもそ可能性を拡げてくれます。

れは特別なことではなく、活躍できる場を提供しています。
https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/our_people/diversity_and_inclusion/disabled/

https://www.mcdonalds.co.jp/
scale_for_good/our_people/
university/

CSR Report 202018

SDGsとマクドナルド●

持続可能な食材の調達●

ドナルド・マクドナルド・ハウス支援●

スポーツ支援（学童野球、小学生のサッカー）

●
●

食育支援
地域貢献
防犯安全教室https://www.mcdonalds.co.jp/scale_for_good/sdgs/●

環境保全
コーポレート・ガバナンス

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●

●
●

●

●

●
●

●

●
●

パッケージ＆リサイクル
ハッピーセットのおもちゃリサイクル●●

Our People

廃棄物対策

●

●

ハンバーガー大学

エネルギー対策●●

ピープルビジョン
ダイバーシティ＆インクルージョン

●

●

●

●

●

●

●

●
●

●

●
●

●

CSR Report 202019

第三者意見新型コロナウイルス感染症の拡大により、2020年はさまざまな課題が顕在化しました。こうした状況下、社会的責任を果たすべく、「食、環境、社会貢献、人材」に関連する課題に対し、積極的な取り組みを実践されていることがCSRレポートからうかがえます。
新型コロナウイルスへの対応はもとより、衛生管理を徹底し、食の安全・安心を強化しているとのことで安心感を覚えます。
環境対応については、国際的に認知され信頼性の高い認証を取得した原材料を積極的に導入していることは大いに評価できます。また、
CO2排出量が減少していることは評価に値しますし、通常営業への回帰後もさらなる削減に努められるものと信じます。一方で、廃棄物量は全体として微増であったことから、「発生抑制」
も含め、削減に向けたさらなる取り組みを期待します。
厳しい状況下、社会貢献活動の規模を維持し、教育支援を拡大したことについては大変な努力があったと察します。重要度が増しているダイバーシティや女性の活躍への取り組みは先進的で、今後も社会を牽引していただきたいと思います。
これまで経験したことのない状況がもたらされる中、人々の生活に欠かせない「食」の業界において、新たな社会・環境課題にも取り組むとともに、SDGsへの一般社団法人 MSCジャパン
プログラム・ディレクター

貢献につながる活動をより充実されることを期待しています。

石井 幸造

CSR Report 2020 20