平成 30 年度岩手県水産技術センター年報

目次Ⅰ 総括１ 組織概要⑴ 組織と所掌事務 .................................................................................................................................................................... 1⑵ 職員の定数及び現員数....................................................................................................................................................... 1２ 予算概要
⑴ 平成 30 年度歳入決算 ......................................................................................................................................................... 1⑵ 平成 30 年度歳出決算 ......................................................................................................................................................... 2３ 主要財産⑴ 土地 .......................................................................................................................................................................................... 3⑵ 建物 .......................................................................................................................................................................................... 3⑶ 漁業指導調査船 .................................................................................................................................................................... 3
Ⅱ 試験研究業務（平成 30 年度の試験研究結果）
１ 水産業の経営高度化・安定化のための研究開発⑴ 漁業経営の体質強化のための研究................................................................................................................................. 5⑵ 本県主要水産物のマーケティングに関する研究（ホタテガイ、カキ）........................................................... 9
２ 全国トップレベルの安全・安心を確保する技術の開発⑴ 毒化した二枚貝の麻痺性貝毒減衰時期予測、及びシストの分布、二枚貝養殖漁場の環境評価① 毒化した二枚貝の毒量減衰式の作成.......................................................................................................... 14② その他（貝毒プランクトンの動向調査）.................................................................................................. 17⑵ カキの NoV 汚染による食中毒事故の発生リスク低減に関する研究.................................................................. 22
３ 生産性・市場性の高い増養殖技術の開発⑴ 秋サケ増殖に関する研究① 増殖・管理技術の開発・改善...................................................................................................................... 25② 秋サケ回帰予測技術の向上.......................................................................................................................... 34⑵ アワビ・ウニ等の餌料対策に関する研究.................................................................................................................. 40⑶ アワビ等の種苗放流に関する研究............................................................................................................................... 44⑷ 海藻類養殖の生産効率化に関する研究① 人工種苗生産技術に関する研究.................................................................................................................. 49② 海藻類養殖における病虫害発生機構に関する研究.................................................................................. 55⑸ 介類養殖の安定生産に関する研究① ホタテガイ・ホヤ等の安定生産手法の検討.............................................................................................. 58② マガキの新しい生産技術導入の検討.......................................................................................................... 68
４ 水産資源の持続的利用のための技術開発⑴ 海況変動を考慮した漁海況予測技術の開発.............................................................................................................. 74⑵ 地域性漁業資源の総合的な資源管理に関する研究（主要底魚類の資源評価）............................................ 82⑶ 回遊性漁業資源の利用技術の開発............................................................................................................................... 95⑷ 震災による磯根資源への影響を考慮したアワビ・ウニ資源の持続的利用に関する研究........................ 111

平成 30 年度岩手県水産技術センター年報

５ いわてブランドの確立を支援する水産加工技術の開発⑴ 高次加工を目指した加工技術開発に関する研究................................................................................................... 117⑵ 県水産物の素材特性に関する研究① 海藻製品の品質向上および新しい加工品の開発に関する研究 ............................................................ 119② 機能性に関する研究.................................................................................................................................... 123③ 養殖貝類の呈味成分に関する研究............................................................................................................ 125
６ 豊かな漁場環境の維持・保全のための技術開発⑴ 適正な漁場利用を図るための養殖漁場の底質環境評価...................................................................................... 131⑵ 県漁場環境保全方針に定める重点監視水域（大船渡湾・釜石湾）のモニタリング及び広報............... 135⑶ 養殖ワカメ安定生産の基礎となるワカメ漁場栄養塩モニタリング及び関係者への広報........................ 141
Ⅲ 情報・広報業務
１ 学会誌投稿 ............................................................................................................................................................................. 144
２ 口頭発表.................................................................................................................................................................................. 144
３ 成果報告会 ............................................................................................................................................................................. 145
４ 広報........................................................................................................................................................................................... 146
５ 新聞・テレビ・ラジオ等報道 .......................................................................................................................................... 148
６ 施設利用.................................................................................................................................................................................. 148
Ⅳ 指導・相談業務
１ 委員、審査員等の派遣 ....................................................................................................................................................... 149
２ 職員派遣等 ............................................................................................................................................................................. 149
３ 水産加工実験室利用状況................................................................................................................................................... 160
Ⅴ 水産業改良普及指導業務
１ 水産業改良普及事業の推進............................................................................................................................................... 161
２ 漁業担い手育成対策事業の実施（全県、各水産部及び水産振興センター） .................................................. 161
３ 普及指導員の研修 ................................................................................................................................................................ 162
４ 行政機関、漁業協同組合等との連携による普及活動の指導・支援.................................................................... 162
Ⅵ 漁業指導用通信業務
１ 沿革 .......................................................................................................................................................................................... 163
２ 平成 30 年度通信業務概要................................................................................................................................................. 164
３ 平成 30 年度釜石無線局の通信業務取扱実績.............................................................................................................. 165
資料
１ 沿革 .......................................................................................................................................................................................... 166
２ 職員名簿................................................................................................................................................................................. 167
３ 表彰 .......................................................................................................................................................................................... 168