「スマート・テロワール」の今日的な意義ているということだ。

ギーの供給が途絶えるリスクを抱えれるのを待っている。休耕田は１０いて、コメ以外の農畜産品が生産さ

中田康雄 スマート・テロワール協会理事長

コロナ禍で顕在化した課題をプラスに転換し、日本に明るい未来をもたらす

２０２０年、コロナ禍によって世界中が大きな変化の渦に巻き込まれに達す

農畜産品の生産を地域自給圏で拡な絆で結ばれることである。毎年播

しかし、自給率が低位にあるといを招いている。

開されてきたことがこのような事態

法以来、日本の農政がコメ中心に展

６ 年 ）。 １ ９ ６ １ 年 制 定 の 農 業 基 本

体系と耕畜連携によって、土壌の有畜産品を生産することである。輪作と、遊休水田を家畜の放牧地に変え、取り入れた畑作穀物を生産すること田を永久に畑地に変え、輪作体系を大するための第一の前提は、遊休水農畜産品の生産を地域自給圏で拡者が互酬の関係を築き、協働して地きる。地域自給圏は生産者と加工業れば、安心して品質の改善に集中で定する。安定した経営環境が得られよって生産者と加工業者の関係が安み出し、価格を事前に決めることに動する市場経済の枠組みから外に踏約栽培と契約肥育である。価格が変38

農業経営者 2021 年 2 月号

大するための第二の前提は、地域ごとに小規模な食品加工業が展開されることだ。畑作穀物や畜産品は加工することによって用途が多様化する。例えば小麦はパン、うどん、そば、パスタ、ラーメンなどに加工されると食生活は豊かになる。
しかし、現在の日本の食品加工業は大企業の寡占状態にあり、輸入に依存している原料で小麦粉やパンなどを大量生地 域 自 給 圏 構 想 の あ る べ き 姿 は、産している。

地域の農畜産品を地域の小規模な食品加工業者に供給して多様な製品に万るという。さらに日本には美食に憧加工することだ。

、耕作放棄地は地域自給を目指す。コメの自給率はれる大勢の消費者が地域産の食料のこのとき大事なことは、地域内の０万経て、日本の潜在的な重要課題が浮１００％に近いが、小麦や大豆、飼登場を心待ちにしている。このこと

畑作穀物および畜産品の生産者と食地域自給圏構想では、まず食料のかび上がってきた。コロナ禍が顕在

料用トウモロコシ、ジャガイモなども食料の地域マーケット開拓の可能た。変化に翻弄されながらの１年を化した日本の脆弱性を一挙に解消の畑作穀物の自給率はカロリーベー

コメ以外の農畜産品の生産を地域品加工業者との関係が、極めて密接トウモロコシはゼロに近い。このほ性を保証している。

マート・テロワール構想」だ。以下、

種前または肥育前に量と価格と品質うことは、日本の農業に拡張の可能

機 物 の 多 様 化 と 活 性 化 に つ な が り、域の消費者の期待に応え、地域の食を取り決める。つまり地域内での契自給圏で拡大するために重要な前提

我々はグローバル化した経済の脆弱性があるということだ。地域のマー

大地はより豊かになって生産性も向条件は二つある。

か油脂は自給率３％、国産飼料によ性を垣間見た。いまや生活を支える

ケットにおいて地域産品が輸入品に上する。

％にとどまる（２０１

る畜 産 品 は衣食住のサプライチェーンは地球規代わるチャンスは極めて大きい。まコ ロ ナ 禍 に よ る マ ス ク 不 足 で、模に延伸している。最も深刻なのは、た膨大な面積の未利用農地が遊んで料供給の基盤を構築することにほか

ひとたび世界規模の災害が発生する

16とたちまち海外からの食料とエネル

地域自給圏は「グローバル化した経済の脆弱性」を解消する

いまこそ地域自給圏構想で解消した

30

い４つの重要課題を挙げる。

％を下回る。なかでも飼料用し、マイナスをプラスに転換する奇50

スでha

38

手がある。それが地域自給圏構想「スhaスマート・テロワール
通 信ならない。
また電力の地消地産も地域自給圏料理を提供する新しい飲食業に関わる仕事。

奨すれば、地域の電力のほとんどを再生可能エネルギーで賄うことが可能になる。

フードマイレージとは食料輸入に

地域自給圏構想は「地球温暖化防止の戦略の脆弱性 」を補完する
新型コロナウイルスに限らず、地地域の景観を楽しむ新しい観光業

関わる環境負荷を表わす指標であ・穀物生産、畜産の興隆がもたらす

球温暖化によって感染を媒介する生る。の取り組みの対象である。もちろんに関わる仕事。

物の生息域が拡大したことで、これ自給される電力は再生可能エネルギーだ。グローバル化した我が国の経次々と生まれる新しい仕事は地域

年度の日本のフードマイレー済システムにおいて最も弱い環であ
地 産 さ れ る 枠 組 み が 形 成 さ れ れ ば、る食料とエネルギーが地域内で地消が常態化し、人口移動の逆回転の歯って大都会から地域への人口の移動に雇用を生み出す。雇用の創出によ

球温暖化による気候変動は、夏季の源が拡大する可能性がある。また地まで存在していなかった未知の感染ル。二酸化炭素排出量に換算するとジは約９０００億トン・キロメートなるはずだ。

し、自由を得ることができるようにへの展望も拓けることになる。

地域の若年女性が増加して人口増加

ば、 若 年 女 性 の 向 都 離 村 が 消 滅 し、用で女性が活躍できる場が増えれ車が回り出す。さらにこれらの新雇ラルにする目標を設定したところ

がら２０５０年にカーボンニュート化している。日本政府も遅ればせな

まさに肌感覚で感じられるほど深刻

高温や冬季の豪雪など、ここ数年でになる。もちろんエネルギーの地消量の１ポイント削減に貢献すること仮に半減したとすれば、CO2排出圏構想の実現によって食料の輸入が出量の約２の崩壊、生活必需品の不足、住居の感染リスクどころか、生活インフラ

下 型 地 震 が 発 生 し た ら と 考 え る と、

例えばコロナ禍の最中に大都市に直大 都 市 一 極 集 中 の 脆 弱 性 を 示 し た。

コロナ禍は、異常なまでの人口の需要を創出するという好循環が生まして地域にとどまり、これが新しいに関わる新規雇用は従業員の給与とし始めるということだ。新しい仕事購入に関わるマネーが地域内で循環に流出していた食料やエネルギーのは、これまで他所から購入し、他所地消地産が拡大するということは、例えばバイオマス発電がその代再生エネルギーの地消地産の実現・フードマイレージの飛躍的な短縮・再生エネルギーの地消地産の実現貢献する。

よってカーボンニュートラル実現に

地域自給圏構想は二つの打ち手に続し、コロナ禍によって顕在化したするなか社会経済の大きな変化も継もたらすだろう。コロナ禍が長期化再生に貢献し、日本に明るい未来を・小規模食品加工業に関わる仕事。

仕事が続々と誕生することになる。

まで地域内に存在しなかった新しい地域自給圏の建設が進むと、これ地域を支える構造が一転し、地域がに創り上げることになる。大都市が域経済の基盤を安定した強固なものの新しい産業が興隆することは、地こうして地域で食料とエネルギー堆肥として畑に戻せばエネルギー循

を燃焼して発電し、発酵後の残渣は材チップなどを発酵させメタンガス品、家庭生ゴミ、間伐材でつくる木排せつ物、穀物の収穫残渣、規格外表事例だ。畜産農家の肥育する家畜るに違いない。

給圏構想は不可欠な柱のひとつにな日本の再生を構想する上で、地域自脆 弱 性 も 深 刻 度 を 増 す こ と に な る。

日本のさまざまな社会経済政治上の地域自給圏構想はコロナ後の日本の削減に大きな貢献をする。

短縮することも、二酸化炭素排出量「エネルギーマイレージ」を大幅に喪失さえも起きる。さまざまな自然れる 。

・再生可能エネルギーに関わる仕都市を支える構造への転換が始まる環が実現する。

なければならない。の構築に向けて少しでも歩みを続け由な状況下にあるものの、次の時代

コロナ禍で行動が規制される不自に違いない。地域自給圏構想は人口事。
・地域内の食のサプライチェーンにの大都市一極集中による脆弱性を克

畑地でのソーラーシェアリングも推

ま た 小 規 模 水 力 発 電、 風 力 発 電、関わる新しい流通に関わる仕事。

服する路を拓くことになるはずだ。

明のままである。

災害が大都市を同時に襲うと累積的%な被害をもたらすのだ。

地域自給圏構想は「人口の大都市一極集中の脆弱性 」を解消する

地産により化石燃料の輸入に伴うに相当する。地域自給万トンで、日本の二酸化炭素総排地域住民は経済の脆弱性から脱却

18だ。しかしそのプロセスの戦略は不17・地域内の食材を使用して地域限定

農業経営者 2021 年 2 月号

39https://www.smart-terroir.com/
スマート・テロワール協会