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「我々は、世界を持続的かつ強靭（レジリエント）な道筋に移行させるために緊急に必要な、大胆かつ変革的な手段をとることを決意している（我々の世界を変革する:持続可能な開発のための2030アジェンダ、前文より引用）」。サラヤ
は、衛生設備が整っていなかった第二次世界大戦後の日本で、薬用手洗い石けん液とディスペンサーを開発し供給すると同時に、職場や学校、公共施設を起点に日本全国に手指衛生を普及させました。このSDG3の3.1及び3.2、3.3のターゲッ
トにおいて、手指衛生は感染予防の最も重要かつ基本的な手段です。
サラヤは、今ウガンダを起点に東アフリカに手指衛生を普及させる事業をビジネスと社会貢献の2つの道から進めています。本報告書は、すべてのステークホルダーに向けて、サラヤの持続可能な商品の開発、世界の衛生や生物多様性の保全に貢献するためのビジネスと社会貢献の取り組みをSDGsの15の目標について記載したものです。最新のデータと共にそこに至った過程もご理解いただくために記載しております。ご質問・ご要望などございましたら、<sustainability@saraya.com>にお寄せください。https://www.saraya.com/csr/report/にアン
ケートもお寄せいただきますようお願い申し上げます。

編集方針
ガイドライン「GRI サスティナビリティ レポーティング
ガイドライン」及環境省「環境報告ガイドラ
イン (2018 年度版 )」を参考に内容を構成しております。

対象期間
データの集計期間は、当社の決算期である2019 年 11 月から 2020 年 10 月としております。報告の活動内容は同期間を基本としておりますが、それ以前や以降の内容、写真が含まれています。

集計対象事業所
・国内は以下の全事業所を対象としております。
サラヤ株式会社
東京サラヤ株式会社
スマイル産業株式会社
・海外は以下を対象としております。
Saraya MFG. (Thailand) Co., Ltd
Saraya (Dongguan) Hygiene Products Co., Ltd.

発行履歴2002 年７月、発行開始より年１回発行。
次号発行は 2022 年夏を予定しております。

インターネットでの公開
サラヤホームページ上にも持続可能性レポートの
PDF データを公開しております。
日本語版 https://www.saraya.com/csr/report/
英語版
https://saraya.world/images/sections/sustainability/SustainabilityReport2021.pdf

SDG

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もくじ

トップコミットメント… …………………………………………………………
サラヤのサスティナビリティ……………………………………………………
サラヤの原点は手洗い… …………………………………………………………
SDGs ターゲットとサラヤ… ……………………………………………………

SDG		3 すべての人に健康と福祉を… ………………………………………
				 東アフリカでの衛生向上プロジェクト… ………………………
				 Farm to table……………………………………………………………
				 運動と栄養を通じた健康づくり… ………………………………
			 サラヤの健康経営… …………………………………………………
SDG 4 質の高い教育をみんなに… …………………………………………
3.
サラヤの企業理念を未来のおとなたちへ… ……………………
SDG 5		 ジェンダー平等を実現しよう… ……………………………………
		 女性のエンパワーメントの推進… …………………………………

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SDG 6 安全な水とトイレを世界中に… …………………………………… 15
			 ソホロ…………………………………………………………………… 15
SDG 7 エネルギーをみんなに、そしてクリーンに………………… 16
			 100％持続可能なエネルギーの利用を目指して… ………………… 16

10

SDG 8 働きがいも経済成長も………………………………………………
			 ワーク・ライフ・バランス… ………………………………………
SDG 9 産業と技術革新の基盤をつくろう…………………………………
			 急速凍結技術の活用と運用による次世代の “食”の創造への取り組み……
SDG 10 人や国の不平等をなくそう… ………………………………………
			 ダイバーシティ推進……………………………………………………
			 グローバルな人材とともに… ………………………………………

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SDG 11 住み続けられるまちづくりを…………………………………………
			 レジリエンスなまちづくりと地域に愛される企業へ…………
SDG 12 つくる責任つかう責任… ………………………………………………
			 サプライチェーン………………………………………………………
			 キナバタンガン下流域の持続可能なアブラヤシ栽培を支援… ……
			 サーキュラーエコノミーの実現に向けて… ……………………
SDG 13 気候変動に具体的な対策を… ………………………………………
			 環境マネジメントシステム… ………………………………………
			 カーボンニュートラルの社会の実現を目指して… ……………

22 	

SDG 14 海の豊かさを守ろう… …………………………………………………
			 ブルーオーシャンプロジェクト… …………………………………
SDG 15 陸の豊かさも守ろう… …………………………………………………
			 生物多様性ホットスポット… ………………………………………
			 マレーシア・サバ州での環境保全プロジェクト… ……………
			 ボルネオ保全トラスト………………………………………………
			 エジプトで生命の源たる土地の回復に挑む… …………………
SDG 16 平和と公正をすべての人に……………………………………………
		 ガバナンスとステークホルダー… …………………………………
SDG 17 パートナーシップで目標を達成しよう… …………………………
		 サラヤ本町事務所内にウガンダ共和国在大阪名誉領事館を開設……
会 社 概 要 … …………………………………………………………………………

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トップ コミットメント
2019 年末に始まった新型コロナウイルス感染症は、オミクロン株の出現もあり、残念ながら今まだ収束していませ

サラヤ株式会社
代表取締役社長ん。そしてコロナ禍を通じて、社会が大きく変化しています。
コロナ禍の変化に対して、サラヤも俊敏に手を打って、劇的

東京サラヤ株式会社代表取締役会長

変化に対応していきます。いくつかの対応を、トップコミッ
トメントとしてご紹介します。

（１）プラスチック海洋汚染への対応
2021 年に関西経済同友会の環境・エネルギー委員会で、ガスの削減の運動を広げます。もちろんサラヤ（株）自体にお対馬を訪問し、プラスチック海洋汚染の現状を視察し、比田

いても、ソーラーの活用など、温室効果ガスの削減に努めます。

勝市長を始め市の幹部と意見交換もさせていただきました。
対馬市の統計によれば、対馬に毎年 20000 － 30000 ｍ３ のプラスチック海洋ゴミが、島の海岸に押し寄せるようで、漂（ 3 ）感染管理、コロナ蔓延時の活動、
ポストコロナに向けて着物を見れば中国語や韓国語のロゴの付いたペットボトルもコロナの蔓延に対して、その予防のための現場分析や研究支援

数多く混じっていました。統計によれば、中国から年間 353を行いました。コロナを境に、感染管理に対する市民の関心が高

万トン、インドネシアは 129 万トン、ベトナムからは 73 万

まりました。当社の手指消毒剤は、エビデンス・ベーストをモットー

トン、フィリピンからは 75 万トンなど、多くのプラスチッにして適正な商品を市場に供給します。このため大阪大学微生物

クが川や海に投棄され、それが海に流れ、海流に乗って日本研究所との連携を強化します。また感染リスクを減らすため、ディにたどり着き、更には北太平洋からハワイ沖まで流れて行き

スペンサーの自動化ニーズにもどんどん対応してまいります。

ます。対馬のゴミを見れば、サンダルを打ち出した後のウレ

また、一時的に手指消毒剤が枯渇する中で、感染予防のた

タンシートや注射器など明らかな産業廃棄物も混じっていまめに、国内外の一部のお客様にアルコール手指消毒剤やそのした。海は繋がっているので、ある国のゴミは別の国のゴミ他の寄付を行いました。

となって、生物や環境に大きな影響を与えています。この問2020 年の供給不足の反省を踏まえ、サプライチェーンの強題は看過できません。ピカピカの海を次世代に残すため、わ化のため、関東に医薬品工場を建設することを決めました。

れわれは努力したいと思います。サラヤもこの問題に直接か

2021 年の 12 月に着工をいたします。完成は 2023 年の春のかわり、また関連会社の（株）関西再資源ネットワークや、予定です。この新工場の設立により、関東方面の手指消毒剤

また私が理事長をしております NPO 法人ゼリ・ジャパンをの生産が増強され、備蓄倉庫の拡充と共に、急激な需要拡大

通じて、今後具体的な対応をはかります。

に対する備えが充実いたします。また大阪の堺市には、国産のマスク工場をつくり、2022 年の 3 月頃竣工の予定です。

（ 2 ）気候非常事態ネットワークの設立とフォローアップ、地球温暖化ガスの削減

このことにより、海外からの輸入を補完でき、マスクにおいてもサプライチェーンの強化を図ります。更に、中国では合2020 年 11 月 18 日に、NPO 法人ゼリ・ジャパンが事務局を

弁会社を設立し、2022 年の春から稼働予定です。これによ務め、気候非常事態ネットワークが設立されました。このネッりニトリル手袋の生産増強ができることで、サプライチェー

トワークにより、①気候変動の認識 ②二酸化炭素など温暖化

ンの強化を図ります。また使い捨てプラスチックガウンです

ガスの抑制 ③地方自治体や市民運動の醸成 ④ビジネス提案

が、プラスチックの消費を抑えるため、新撥水素材を活用しとソリューションの提供等を推進します。サラヤは NPO 法人

た 300 回以上洗って使用できる感染防止用ガウンを開発しま

ゼリ・ジャパン支援しながら、気候変動の認識を広め、温暖化した。これは、2021 年の 12 月から市場に投入します。

2 Saraya Sustainability Report 2021

（ 4 ）サラヤのグローバル展開と衛生・環境・健康事業の展開サラヤの衛生商品の普及のため、海外活動を強化します。
2022 年春にはエジプト工場、2022 年夏にはチュニジアに工場の竣工を目指します。また市場に向けて、感染を予防するため、海2020 年11月18日に開催の気候非常事態ネットワーク設立総会

外向けの自動ディスペンサーの開発を行い、普及を目指します。
またアメリカのユタ州に、ラカントや関連低糖質食品を製造する工場を建設していますが、2022 年の春から稼働する予定です。健康的な食品を提供することで、アメリカの方々の健康生活に貢献をいたします。

2022 年3月竣工予定のアメリカ工場

寄付団体
大阪市東住吉区中野中学校
南百済小学校
鷹合小学校
東田辺小学校
湯里小学校

寄付金
サラヤンジェル
（アルコール手指消毒用ジェル）SH 250ml
2,125 本（1本 /生徒）

ジェル無償出荷合計
民間企業：6 億 8,000 万円
公的機関：3,000 万円

公益財団法人 大阪府育英会

2,000 万円

1,000 万円

食品廃棄物からメタンを作り、これを発電や燃料にする事業

大学院大阪大学・金沢大学・浜松医科大学・千葉大学・福井大学
連合小児発達学研究科「先端治療・栄養学」寄附講座を展開しております。この実証的事業を検証して、2022 年

大阪大学創立 90 周年・
大阪外国語大学創立 100 周年記念事業

500 万円大阪大学未来基金

300 万円慶応義塾大学 システムデザイン・
マネジメント研究科 研究開発への寄付

150 万円またイギリスにおいては、孫会社の ERE が農業廃棄物や度以降日本や世界に普及する事業を展開します。

（ 5 ）その他、健康事業、ケニアにおける水開発

大阪大学歯学部・歯学研究科建物改修事業基金

ビタレーザ、コトフ、カンカラカンなどの新事業、オーラルケアステーション本町歯科やサンピア伊賀、丹後フーズ、ベジブルキッチン、神宮前らかん・果、フォワードなどの、

2021 年の主な寄付先
寄付先（予定）

寄付本数

寄付金

ベトナム

143,500 本

3,444 万円

529,430 本

1 億 9,562 万円

コモロ

食や運動に関連する事業により、体のチェック、また栄養と運動を通じて、健康や予防の新事業を拡充・展開します。
またケニアでは、井戸を掘り、住民に安全でおいしい水をお届けするパイロット事業を行いました。コロナ禍の制限がある

100 万円
計 : 7億5,050万円

ユニセフ関連

マラウィ
カメルーン
ジョージア

計 : 2億3,006万円

2021 年のサラヤンジェル SH1 の主な寄付先中ですが、これを総括し、2022 年以降に繋げたいと思います。
これらの種々の事業を通じて、サラヤの事業目的である「世界の衛生、環境、健康の改善すること」を、2022 年以降も継続して力強く行うことを宣言いたします。

農業・食品廃棄物を活用したイギリスでの再生可能エネルギー事業

ケニアでのパイロット事業
対馬市の海岸の状況

黄色は一般男性

苦労の末、良質な水が大量に噴き出た歓喜の瞬間。子供たちも大喜び !

3

サラヤのサスティナビリティ

サラヤグループ サスティナビリティの基本的な考え方についてサラヤは、2015 年までの種々の活動を、SDGs に編成し直して、SDGs の達成を事業の目標と結び付けて運用をしています。
ことに SDGs は、社会・経済・環境の 3 側面においてバランス良く統合された形で達成されることが大切で、経済のみならず、事業の社会性や環境へのインパクトに配慮し、また環境改善を事業に取り込むことを目指しています。サラヤは、この SDGs の達成を目指して、従来の「TQM 推進本部方針／ TQM 活動方針」及び「環境方針」とビジネスの基本理念を統合し、「サスティ
ナビリティ推進方針」として制定し、運用をいたします。

サスティナビリティ推進方針
サラヤのミッションは、世界の衛生・環境・健康の向上に貢献することです。この達成には経済のみならず、社会・経済・環境の側面が必要で、当社のみならず、NPO など種々の団体や関連会社などを通じて、この実践と目標達成を目指します。持続可能な社会の達成に向けては、温室効果ガス発生の抑制、海洋プラスチック汚染の防止、生物多様性の減少への歯止め、抗生物質への耐性菌の出現 (AMR) への対応があり、さらに格差の拡大や政治的不安定など多くの問題が山積しています。
微力で小さな一歩であっても、サラヤは国内外のネットワークを活用して、衛生・環境・健康の面からより良い商品とサービスをご提供し、そしてビジネスを通じて SDGs の達成に貢献できるよう事業を発展させます。そして今、社会・経済・環境で入り組
んだ諸課題に、効果的に取り組むことを経営方針に、SDGs 目標達成を推進方針にあげて、社内外全体でその達成に努力いたします。

行動指針
サラヤグループのサスティナビリティ推進のための行動指針を以下に定めます。
1. 事業活動を通して社会的課題を解決
起業の精神を継承し、ソーシャル・ビジネスとして社会問題ための仕組みであるマネジメントシステムを有効活用し、事業のマネジメント強化と詳細なガバナンスの開示を行います。

解決のニーズを掘り起こし、新しい市場ニーズの発見とそのニーズに対応できるソリューションを提案し、具現します。

5. サスティナビリティ推進に対する従業員教育の実施「 サ ス テ ナ ビ リ テ ィ 推 進 」 を 実 践 す る の は、 グ ル ー

2. 社会との信頼関係の構築
すべての利害関係者とのコミュニケーションを深め、責任プ 構 成 員 で あ る 全 従 業 員 の 一 人 ひ と り で す。 一 人
ひ と り が SDGs を 理 解 し、 社 会 的 課 題 解 決 認 識 をある対話とともに社会のニーズや期待を受け止め、対応を

醸 成 で き る よ う、 従 業 員 教 育 を 行 い ま す。 そ こ で実践することにより強固な信頼関係を構築します。

「サステナビリティ推進方針」に基づき本来業務を通して

3. 真のグローバル企業の確立とガバナンス強化によるサスティナビリティ経営の実現
競 争 分 野 よ り、 ニ ッ チ 分 野 で グ ロ ー バ ル な 生 産 と 営

TQM のフレームワークを活用し、それぞれの部門で目標達成を果たします。
2019 年（令和元年）５月１日

業 体 制 の 確 立 を 目 指 し ま す。 ま た、 グ ロ ー バ ル・ ガ
バナンスを 各 種 コミュニケーション手 段 の 駆 使 に よ って 強 化 し ま す。 公 平 性 及 び 透 明 性 の あ る サ ス テ ィ ナ

サラヤ株式会社
代表取締役社長

ビリティ経営を実現します。
4. 地球環境の保全、資源の持続可能な活用を目指した新商品の開発、新事業の創設、バリューチェーン、事業活動マネジメントの強化
地 球 温 暖 化 対 策、 生 物 多 様 性 及 び 生 態 系 の 保 全、 資 源
リ サ イ ク ル・ リ ユ ー ズ・ リ デ ュ ー ス の ３R を め ざ し、
地 球 環 境 の 保 全 を 考 慮 し な が ら 事 業 活 動 を 行 い ま す。
ま た 途 上 国 の 新 生 児 や 妊 産 婦 の 死 亡 率 の 削 減 な ど、
SDGs の 各 ゴ ー ル に 貢 献 す る 商 品 を 開 発 し、 諸 事 業 を推進します。また 2050 年には、再生可能エネルギー活用
100％を目指して、計画を開始します。
また、取扱商品のサプライチェーンの資源利用状況を把握し、持続可能なバリューチェーンの構築を目指します。それら運用管理の4 Saraya Sustainability Report 2021

専務取締役
サスティナビリティ推進本部
本部長

更家 一徳

サラヤの原点は手洗い
伝統と革新の融合で未来を拓く

阪大学微生物研究所ホームページより）「ホンモノの日本で赤痢が流行していた 1952 年に創業した弊社

新型コロナウイルス」で弊社品をサラヤ・微生物研究が、新型コロナウイルス感染症が世界的に蔓延しているセンターの研究員が大阪大学微生物病研究所の協力の真最中に翌年が創業 70 周年を迎えることに、なにか宿もと評価しました。伝統的な「薬液＋装置」に、エビ

命的なものを感じます。

デンスと企画・表現力

当時の「手洗い石けん液」と「専用容器」のセットは、を導入し新たな価値創

弊社の研究開発者が改良改善を重ねた「手指衛生剤」と「オー造にチャレンジを続け

トディスペンサー」に生まれ変わり、たくさんのユーザーていきます。

の感染予防に貢献しています。創業の原点である「押出・サラヤ・微生物研究センター（大阪大学微生物研究所）にて押上式石けん容器」は不特定多数に使用いただくための「衛生の工夫」がなされており、この伝統は今のノータッチ式
オートディスペンサーの開発精神につながっています。
巧みに人間の生活に入り込んだ、このステルス型の感染性ウイルスはたった数か月で世界中にまん延し人々を「不安」に陥れました。弊社研究所ではユーザーに近いポジションで寄り添うことを伝統としており、「安心」いただくための方策として BSL（=Bio Safty
Level）2、3 レベルの高度な実験が可能な施設にて（大コロナ禍は、さまざまな変化をもたらしまし並んだ石けん液容器とパールパーム石けん液

ンケアサイエンスにも力を入れています。

た。公衆衛生が見直され、基本的な感染対

最後に、環境の分野です。ちょうど COP26（第 26 回気候変動

策なしに経済活動はできなくなりました。ディ

枠組条約締約国会議）が終わり、日本は「化石賞」をいただきましスペンサーは単に薬液を適量排出する装置

た。ひとつの地球、限りある資源の中で、環境保全と経済発展の両立

から、時に優れたデザイン性を求められ、高はとても難しい課題です。人間が生み出した人工物の総量が、地球上頻度に人が接触する媒体へと変化を見せ始の生物の量を上回った（出典２）とも言われます。この人の世を「人新めています。さらに、デジタル化技術を高度世」（ひとしんせい、英 Anthropocene）と呼ぶ人もいます。当研究所

化し顔認証と手指消毒を誘導するスマートデ

では、天ぷらなどに使用して廃棄される植物油（廃食油）を「国産のィスペンサーは、 従業員の出勤記録、 手指資源」と捉え、廃食油から SOFORO を発酵生産させることに成功して衛生の順守率、防犯などへの可能性もありまいます（UpCycle SOFORO）（出典３）。商品開発部門では廃材などをす。これまでインストールした数万台を超え混ぜたプラスチック容器の可能性を検討しています。

る個々のディスペンサーは、将来的には「つ世界の衛生・環境・健康に貢献すべく、伝統と革新の融合で未来ながる」
ことで革新的な価値が創造できます。

を拓ける、格式高いそんな商品開発本部門でありたいと思います。

「つながる」という意味では、健康の分野でも個人のバイタル情

出典

報をアプリで集約し、価値ある情報に翻訳・変換してお客様にフィー１．天野敦雄「長生きしたい人は歯周病を治しなさい」2021年10月20日 文春新書

ドバックする開発活動もしています。適切な食品（栄養）を適切なタイミングで、そして適度に運動を促すことで健康維持・未病に役立ていだくサービスが提供できればと考えています。楽しく食事をす

２．人間が生み出した人工物の総量が、地球上の生物の量を上回った
https://wired.jp/2020/12/25/all-the-stuff-humans-make-nowoutweighs-earths-organisms/
３．Y. Hirata et al., 廃食油からの高度ソホロリピッド
発酵生産 2021年7月24日（BCL独自論文）

るには口腔ケアも大切です。日本で 400 万人が罹患しているとも言われる歯周病対策で “ 健口維持 ” の開発も進んでいます（出典１）。
そして、「いつも美しくありたい」・・・そんな欲求を満たすべくスキ取締役 商品開発本部長
兼バイオケミカル研究所長

平田 善彦

5

SDGsターゲットとサラヤ※持続可能性レポートに掲載していない
取り組みはサラヤホームページのサスティナビリティをご覧ください。▶

SDGsの目標とターゲット(外務省仮訳)

サラヤの取り組み

掲載頁

目標 1. あらゆる場所のあらゆる形態の貧困を終わらせる
1.2 2030年までに、各国定義によるあらゆる次元の貧困状態にある、すべての年齢の男性、女性、子どもの割合を半減させる。

羅漢果農家、ホホバ栽培

9、33

目標 2. 飢餓を終わらせ、食料安全保障及び栄養改善を実現し、持続可能な農業を促進する
2030 年までに、土地、その他の生産資源や、投入財、知識、金融サービス、市場及び高付加価値化
Wild AsiaからのRSPOクレジット
2.3 や非農業雇用の機会への確実かつ平等なアクセスの確保などを通じて、女性、先住民、家族農家、購入によるスモール・ホルダー支援
牧畜民及び漁業者をはじめとする小規模食料生産者の農業生産性及び所得を倍増させる。

25

2030 年までに、生産性を向上させ、生産量を増やし、生態系を維持し、気候変動や極端な気象現象、
株式会社シモンドに出資、ホホバオ
2.4 干ばつ、洪水及びその他の災害に対する適応能力を向上させ、漸進的に土地と土壌の質を改善させる
イル商品の販売
ような、持続可能な食料生産システムを確保し、強靭（レジリエント）な農業を実践する。

33

目標 3. あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を促進する
3.1 2030 年までに、世界の妊産婦の死亡率を出生10 万人当たり70 人未満に削減する。
すべての国が新生児死亡率を少なくとも出生1,000件中12 件以下まで減らし、5歳以下死亡率を少なくとも出生 ウガンダとケニアでの活動、1,000件中25件以下まで減らすことを目指し、2030 年までに新生児及び5歳未満児の予防可能な死亡を根絶する。 サラヤ セイフ マザーフッド プロジェ なし※
クト、100万人の手洗いプロジェクト
2030 年までに、エイズ、結核、マラリア及び顧みられない熱帯病といった伝染病を根絶するととも
3.3に肝炎、水系感染症及びその他の感染症に対処する。
3.2

すべての人々に対する財政リスクからの保護、質の高い基礎的な保健サービスへのアクセス及び安全で効果的かつ質が高く安価な必須医薬品とワクチンへのアクセスを含む、ユニバーサル・ヘルス・カバレッジ（UHC）を達成する。 ウガンダとケニアでの活動、Farm to table、運動と栄養を通じた 8-12
すべての国々、特に開発途上国の国家・世界規模な健康リスクの早期警告、リスク緩和およびリスク 健康づくり、サラヤの健康経営
3.d
管理のための能力を強化する。

3.8

目標 4 . すべての人に包摂的かつ公正な質の高い教育を確保し、生涯学習の機会を促進する
4.7

2030年までに、持続可能な開発のための教育及び持続可能なライフスタイル、人権、男女の平等、平和及び非暴力的文化の推進、グローバル・シチズンシップ、文化多様性と文化の持続可能な開発へ 広報、宣伝、社内教育、イベント・
13、34の貢献の理解の教育を通して、全ての学習者が、持続可能な開発を促進するために必要な知識及び 講演会登壇、出張授業技能を習得できるようにする。

目標 5 . ジェンダー平等を達成し、すべての女性及び女児の能力強化を行う
5.1 あらゆる場所におけるすべての女性及び女児に対するあらゆる形態の差別を撤廃する。

女性活躍リーディングカンパニー2020
政治、経済、公共分野でのあらゆるレベルの意思決定において、完全かつ効果的な女性の参画及び平等な 大阪市認証、人事制度、RSPO原則
5.5
6基準6.8
リーダーシップの機会を確保する。

14

目標 6. すべての人々の水と衛生の利用可能性と持続可能な管理を確保する
6.3

2030年までに、汚染の減少、投棄の廃絶と有害な化学物や物質の放出の最小化、未処理の排水の割合半減及びカーボン・バランス、ソホロ
再生利用と安全な再利用の世界的規模で大幅に増加させることにより、水質を改善する。

15

6.6 2020年までに、山地、森林、湿地、河川、帯水層、湖沼を含む水に関連する生態系の保護・回復を行う。

ボルネオ保全トラスト支援、ホホバ栽培 30-33

6.b 水と衛生に関わる分野の管理向上への地域コミュニティの参加を支援・強化する。

100万人の手洗いプロジェクト

なし※100％持続可能なエネルギーを目指して

16

EMS (環境マネジメント システム)27

目標 7. すべての人々の、安価かつ信頼できる持続可能な近代的エネルギーへのアクセスを確保する
7.1 2030年までに、安価かつ信頼できる現代的エネルギーサービスへの普遍的アクセスを確保する。
7.2 2030年までに、世界のエネルギーミックスにおける再生可能エネルギーの割合を大幅に拡大させる。
7.3 2030年までに、世界全体のエネルギー効率の改善率を倍増させる。

目標 8. 包摂的かつ持続可能な経済成長及びすべての人々の完全かつ生産的な雇用と働きがいのある人間らしい雇用(ディーセント・ワーク)を促進する
8.5
8.7
8.8

子育てサポート、サラヤチャイルド
12、2030年までに、若者や障害者を含むすべての男性及び女性の、完全かつ生産的な雇用及び働きがいのある人間
ステーション(企業主導型保育園)、
17、20
らしい仕事、ならびに同一労働同一賃金を達成する。
ダイバーシティ推進、サラヤの健康経営
強制労働を根絶し、現代の奴隷制、人身売買を終らせるための緊急かつ効果的な措置の実施、最悪な形態の児童労働の禁止及び撲滅を確保する。2025 年までに児童兵士の募集と使用を含むあらゆる形態の児童労働を撲滅する。 RSPO原則6 基準6-9,12-13、移住労働者、特に女性の移住労働者や不安定な雇用状態にある労働者など、すべての労働者の権利を ハラスメント相談窓口

24、34

保護し、安全・安心な労働環境を促進する。

8.9 2030年までに、雇用創出、地方の文化振興・産品販促につながる持続可能な観光業を促進するための政策を立案し実施する。

新チルド冷凍調理システム

18、19

目標 9. 産業と技術革新の基盤をつくろう
9.4

2030年までに、資源利用効率の向上とクリーン技術及び環境に配慮した技術・産業プロセスの導入拡大を通じた 東アフリカ及び国内のコールドチェーン、
8、
新チルド冷凍調理システム
インフラ改良や産業改善により、持続可能性を向上させる。すべての国々は各国の能力に応じた取組を行う。
18、19

目標 10. 各国内及び各国間の不平等を是正する
10.2

2030 年までに、年齢、性別、障害、人種、民族、出自、宗教、あるいは経済的地位その他の状況に関わりなく、 ダイバーシティー経営企業100選、すべての人々の能力強化及び社会的、経済的及び政治的な包含を促進する。
障がい者雇用、グローバルな人材活用

20、21

目標 11. 包摂的で安全かつ強靱（レジリエント）で持続可能な都市及び人間居住を実現する
11.a

各国・地域規模の開発計画の強化を通じて、経済、社会、環境面における都市部、都市周辺部及び農村 SEMA、品川区のまちづくり、
茨城県との連携協定
部間の良好なつながりを支援する。

6 Saraya Sustainability Report 2021

22

サラヤが取り組んでいるSDGsの目標(goal)とターゲット

原材料

ターゲット 1.2

ターゲット 3.dターゲット 4.7

ターゲット 5.1,5ターゲット 3.dターゲット3.1-3,d ターゲット 4.7 ターゲット 6.bターゲット 2.3-4

ターゲット 8.5 ターゲット10.2 ターゲット11.a

ターゲット 4.7

ターゲット9.4

ポジティブインパクト増大

ターゲット12.6-7 ターゲット16.7 ターゲット17.16

ターゲット12.8 ターゲット15.5

物流
広告・宣伝

サプライヤー 購買物流

ターゲット12.3,8ターゲット15.1-2,5-6

商品とサービス 商品使用後の使用

ネガティブインパクト減少

ターゲット 3.dターゲット 8.7-8 ターゲット15.1-3,5-6

ターゲット7.2-3 ターゲット12.3-6,a ターゲット13.2

ターゲット 6.3,6 ターゲット14.1

サラヤのサプライチェーンを通した取り組みにおけるSDGsの目標とターゲットのフロー図。SDG3とSDG12が共に4ケ所にあり、次いでSDG15が3ケ所にある。
SDGsの目標とターゲット(外務省仮訳)

サラヤの取り組み

掲載頁

目標 12. 持続可能な生産消費形態を確保する
12.2 2030年までに天然資源の持続可能な管理及び効率的な利用を達成する。

RSPO認証油の使用

24、25

12.3

2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失など
8、
東アフリカ及び国内のコールドチェーン
18、19の生産・サプライチェーンにおける食料の損失を減少させる。

12.4

2020年までに、合意された国際的な枠組みに従い、製品ライフサイクルを通じ、環境上適正な化学物質やすべての廃棄物のソホロ、EMS管理を実現し、人の健康や環境への悪影響を最小化するため、化学物質や廃棄物の大気、水、土壌への放出を大幅に削減する。

12.5 2030年までに、廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減する。
12.6

15、27

EMS 、プラスチック削減への取り組み 26、27

特に大企業や多国籍企業などの企業に対し、持続可能な取り組みを導入し、持続可能性に関する情報を定期報告
サスティナビリティレポート
に盛り込むよう奨励する。

12.7 国内の政策や優先事項に従って持続可能な公共調達の慣行を促進する。

グリーン購入35

2030年までに、人々があらゆる場所において、持続可能な開発及び自然と調和したライフスタイル サスティナビリティレポート、
12.8
に関する情報と意識を持つようにする。
サラヤホームページ他
12.a 開発途上国に対し、より持続可能な消費・生産形態の促進のための科学的・技術的能力の強化を支援する。

ウガンダとケニアでの支援

8

13.1 全ての国々において、気候関連災害や自然災害に対する強靱性（レジリエンス）及び適応の能力を強化する。

SEMA

22

13.2 気候変動対策を国別の政策、戦略及び計画に盛り込む。

EMS、クリーンエネルギー

目標 13. 気候変動及びその影響を軽減するための緊急対策を講じる
27、28

目標 14. 持続可能な開発のために海洋・海洋資源を保全し、持続可能な形で利用する
14.1

2025 年までに、海洋堆積物や富栄養化を含む、特に陸上活動による汚染など、あらゆる種類の海洋汚染を防止 プラスチック海洋汚染の防止、し、大幅に削減する。
ブルーオーシャンプロジェクト29

目標 15. 陸域生態系の保護、回復、持続可能な利用の推進、持続可能な森林の経営、砂漠化への対処、土地の劣化の阻止・回復、生物多様性の損失を阻止する
15.1

2020年までに、国際協定の下での義務に則って、森林、湿地、山地及び乾燥地をはじめとする陸域生態系と内陸淡水生態系及びそれらのサービスの保全、回復及び持続可能な利用を確保する。
2020年までに、あらゆる種類の森林の持続可能な経営の実施を促進し、森林減少を阻止し、劣化した森林を回復し、世界全体で新規植林及び再植林を大幅に増加させる。

ボルネオ保全トラスト支援

30-32

15.2
15.3

2030年までに、砂漠化に対処し、砂漠化、干ばつ及び洪水の影響を受けた土地などの劣化した土地と土壌を 株式会社シモンドに投資、回復し、土地劣化に荷担しない世界の達成に尽力する。
ホホバオイル商品の販売

33

15.5

自然生息地の劣化を抑制し、生物多様性の損失を阻止し、2020 年までに絶滅危惧種を保護し、またボルネオ保全トラスト支援
絶滅防止するための緊急かつ意味のある対策を講じる。

30-33

目標 16. 持続可能な開発のための平和で包摂的な社会を促進し、すべての人々に司法へのアクセスを提供し、あらゆるレベルにおいて効果的説明責任のある包摂的な制度を構築する

16.7 あらゆるレベルにおいて、対応的、包摂的、参加型及び代表的な意思決定を確保する。

ガバナンス

34

目標 17. 持続可能な開発のための実施手段を強化し、グローバル・パートナーシップを活性化する
すべての国々、特に開発途上国での持続可能な開発目標の達成を支援すべく、知識、専門的知見、
17.16 技術及び資金源を動員、共有するマルチステークホルダー・パートナーシップによって補完しつつ、 加盟団体との連携
持続可能な開発のためのグローバル・パートナーシップを強化する。

35

7

すべての人に健康と福祉を
東アフリカでの衛生向上プロジェクト
ケニア SARAYA KITCHEN LAB.プロジェクトが暗躍し、アルコール消毒剤の市場価値が５倍以上に高騰しまし

食品衛生のプロフェッショナルとして、HACCP 導入や衛生た。テレビや新聞の報道ではサラヤ製品が一番に取り上げられ、指導などグローバル企画の食品衛生管理をトータルにサポー

大バッシングにつながりました。４月の頭に製品が欠品したことトしてきた経験を生かし、ケニアに食品衛生システムを導入も相まって、事務所にも一般客が連日押し寄せるため、電気を消した共有業務用キッチンを提供するプロジェクト「SARAYA

して入り口ガラス戸を紙で覆い、社用車からはサラヤロゴを取り

KITCHEN LAB.」が、2020 年に経済産業省補助事業「第 5 回飛外すなど、スタッフ全員身の危険を感じながらもできる限りの対

び出せ Japan!」に採択されました。

応に努めました。また新聞広告を掲載し、値上げを行っていない

そしてその翌年 2021 年には、ケニアのナイロビにシェアキッ
チンがオープンしました。食品事業者のインキュベーション施

旨を説明することにもなりました。その後 6 月には量産体制も安定し始め、現在では順調に製品供給を進めています。

設として、施設、設備をレンタルするビジネスの展開を予定しウガンダ政府の方針により増加した新規参入業者に対抗しており、サラヤの急速凍結装置を含む調理器具・設備、およびて安定した供給能力を示す為、国際連合工業開発機関 (UNIDO)

電解水生装置、洗剤・消毒剤を含む皿や衛生製品を使っていたの「開発途上国の感染症対策に関する技術移転事業」より採だきながら、日本レベルの食品衛生が組み込まれた食品加工の択を受け、サラヤ本社のサポートを受けながら、今年の８月

プロモーションを進めていきます。またポップアップレストラ

から自動充填ラインの稼働が開始されました。これにより、

ンやセントラルキッチン、メニュー開発、料理教室、食品衛生

これまでマニュアル作業であったウガンダ工場の生産能力をセミナー、自然派甘味料ラカン

従来の２０倍に引き上げるとともに、その余力で他社にない

トのプロモーションなど多目的な商品ライン拡充を図り、ウガンダで活用も進める予定をしています。

のポジションをさらに強固なものにすることを目的としています。
またウガンダでは将来的に「感染対策のサラヤ」としての地位を確立するため、工場の拡大や手指衛生のエキスパートを養成するイベント
等の開催を計画しています。

SARAYA KITCHEN LAB. の外観と設備

政府から出された禁止事項

タクシーパーク（左：新型コロナ発生前／右：ロックダウン発令後 )ウガンダ COVID-19の製品供給への影響
新型コロナウイルス感染症の発生後、ウガンダでは陽性者ゼロの時点からロックダウンを開始しました。空港は閉鎖され、公共交通機関や車の使用は禁止されたため、タクシーパーク（乗り合いタクシー広場）からは一時期車が１台もいなくなり、閑散としていました。2020 年 3 〜 4 月の新型コロナパニック時に転売業者

8 Saraya Sustainability Report 2021

自動充填ラインでの製造作業の様子

SDG

3

Farm to table
創業者と羅漢果に関する思い
ラカント シリーズの原料である羅漢果は、中国のチワン族自治区の桂林市永福県付近に自生していたウリ科の植物で、桂林市で栽培されている作物です。サラヤは 1998 年に中国桂林市と共同ビシネスの契約（羅漢果甘味料開発プ
ロジェクト覚書調印式）を交わしました。当時中国はまだ中央が創業者更家章太、
その右更家悠介（サラヤ社長）当時1998年

貧しく、創業者がこの当時の桂林農民の貧しさに非常に同情し、「羅漢果は桂林で栽培される植物だ。日本の企業が進出して、これを独占してはいけない。会社の利益よりも、桂林を活性化させ農民の生活を向上させることを第一義な目的として
ビジネス展開すればよい」と決断しました。日本国内でのみ特許登録しましたが、国際的には技術開放しました。今では…
アメリカでもモンクフルーツとして羅漢果は人気ですが、これがそのはじまりです。現在サラヤ USA のアメリカ市場でのラ羅漢果畑と収穫された羅漢果

カントの売上は非常に堅調で、既に日本国内を上回りました。

安心・安全な食を提供する品質管理
サラヤは、羅漢果の持続可能な利用のために農薬使用などについて栽培方法をコントロールできるように農家と契約を交わしています。契約農家が生産している羅漢果は、厳しい
農薬管理のもとで栽培されています。
サラヤが 2015 年に桂林市に設立した桂林工場（桂林莎羅羅漢果契約農家

雅生物技術有限公司）では、高品質で安全な羅漢果エキスを抽出し、ラカントシリーズ商品の原料を供給しています。徹底したトレーサビリティのもと原料の生産から製造まで管理しています。
桂 林 工 場 で は 2020 年 9 月 7 日、 大 阪 工 場 で は 2021
年 6 月 7 日 に 食 品 安 全 認 証 の 国 際 規 格 の FSSC22000

桂林莎羅雅生物技術有限公司 ( 左 ) と管理・研究棟 ( 右 )（Food Safety System Certification）を認証取得しました。
FSSC22000 を認証取得することにより、国内外の消費者へ安全・安全な食品を提供する為に、食品安全のマネジメント
システムを強化して参ります。

大 阪 工 場 食 品 安 全チームメンバー

9日本初のカロリーゼロ甘味料

ファンマーケティングとDX

石けんや洗剤などを製造・販売するサラヤがカロリーゼロ

日本のラカントプロモーションでは、20 年前からブランの甘味料を開発した背景には、創業から続く「予防」の理念

ドの成り立ちや商品特徴的を丁寧にコミュニケーションをすがありました。創業当時、流行する感染症を防ぐために手をることで「顧客」ではなく、「ファン」を作り、「ブランドカ

洗うと同時に殺菌・消毒ができる薬用石けん液「シャボネッ

ルチャーの共創」を図る「ファンマーケティング」を行ってト」を開発したように、高度成長期には感染症に代わって糖きました。そして 5 年前から DX を推進し、WEB や SNS、尿病をはじめとする生活習慣病が増加した際、生活習慣病に

インフルエンサーを活用したコミュニケーションとプロモー

注意する食生活のニーズに合わせて開発したのが、カロリー

ションを強化した結果、ここ数年の SNS 環境変化からファゼロの自然派甘味料「ラカント」シリーズです。

ン自身がブランドに関する情報発信を行うことで新たな顧客

今では当たり前に見かけるカロリーゼロの甘味料ですが、を獲得するという流れが加速してきました。一例としては昨実は日本で初めての製品化したのがラカントです。開発コン

今のコロナ自粛の折、数多くのファンたちだけではなく、影セプトは “ 人工甘味料を使用しない ”“ カロリーゼロ ”“ 使用

響力のある youtuber や料理家、アイドルなどのインフルエ量の換算不要 ”“ 加熱調理に使える ” という、使う人の安心

ンサーなどもラカントファンとしてレシピ動画を投稿してくと利便性を考慮したものでした。

れました。これはインフルエンサーに対しても、ラカントブ

原料調達から商品化、食卓まで安心をお届け
カロリーゼロ、さらに糖類もゼロのラカントは、カロリーや糖質などの摂取制限のある方だけでなく、ダイエットや美ランドの魅力が伝わっていた結果です。現在、ラカントのSNS アカウントは日本の食品アカウントの中でも上位にランクされる存在になりましたが、今後も丁寧なコミュニケー
ション継続していきます。

容・健康に感心の高い幅広い層に広がっていきました。さらに、近年では、世界的に化学合成による人工甘味料が敬遠されるようになったことから、天然素材でカロリーゼロの甘味料のニーズが拡大しています。アメリカではこれまでも、砂糖のかわりに使われる代替甘味料が多く使われてきましたが、安全性の高い自然由来の甘味料に関心が集まり、長寿の神果として古くから漢方原料としても親しまれてきた果実「羅漢果」からつくられたラカントの需要が大きく伸びています。
サラヤでは、世界に向けた品質確保と安定供給のために自カロリーゼロの自然派甘味料「ラカント S」

社工場で一貫して製造。羅漢果抽出エキスは日本やアメリカに運ばれ、厳しい品質管理のもと各国の工場で最終製品へと加工され、みなさまの食卓へ届けられます。

神宮前 らかん・果「神宮前 らかん・果」は、ラカントと天然素材を最大限に活かすことで、からだにやさしいお食事をご提供するカフェ & ダ
イニングです。調理に砂糖は使用せず、カロリーゼロの自然派

コース料理で糖質 40g の「ロカボコース」「神宮前 らかん・果」の外観

甘味料ラカントを使用することで、通常のお食事より糖質を抑えたメニューをご用意いたします。
旬の食材をふんだんに使用したおばんざいランチは、糖質
40g 以下。気兼ねなくお召し上がりいただきながら、糖質を抑えられるからだにやさしいセットです。ディナーはアラカ
ルトメニューに加え、コースを通して糖質 40g 以下のロカ
ボコースもご用意。その他、お惣菜や甘味のテイクアウト販
売も対応しています。

10 Saraya Sustainability Report 2021

20 代、30 代の女性から支持を集めるラカント公式 Instagram

SDG

3

運動と栄養を通じた健康づくり
ヘルスケア事業本部の立ち上げ
サラヤでは 2019 年 11 月にヘルスケア事業本部を立ち上げ、「運動・栄養」を通して、心身とも日々の健やかな生活を支える健康促進、生涯現役社会を構築する事業を推進しています。

メディカルフィットネス事業
メディカルフィットネスとは予防医学の考え方から生まれた

メディカルフィットネスのトレーニングの様子

フィットネスであり、食生活や運動習慣を変えることで健康でいきいきと人生を歩んでいただくことを目的にしています。

幅広い対象者に有効！
！

医学的管理のもと有疾患か健康かを問わず、利用者の健康

フィットネスクラブ

介護予防施設状態を踏まえた運動プログラムをご提供します。また安全かつ効果的に、楽しく運動に取り組んでいただける様に専門のスタッフがサポートしています。
メディカルフィットネス「ビタレーザ」の店舗運営を、三重県伊賀市（2019 年 12 月オープン）、大阪府吹田市（2021

アスリート

一般

生活習慣予防

医療

介護予防

介護

メディカルフィットネス

メディカルフィットネスの対象者

年 3 月オープン）と 2 店舗で展開しています。
吹田市の「ビタレーザラボ」では、大阪大学大学院医学系研究科とコンディション・健康の維持・向上に関する共同研究を行っています。
また、「おいしい、楽しい、からだ想い」を体験いただく「ビタレーザキッチン」を併設、メディカルフィットネスご利用者のその日の健康状態や目標に合わせたヘルシーメニューをご提供しています。
今後、ビタレーザでは、呼吸改善、食事生活改善、生活スタイ
ル改善を行う睡眠改善プログラムのご提供をする予定です。また、認知症改善のアプリ開発、健康講座及び運動プログラムのごビタレーザのロゴマーク

ビタレーザキッチン「おいしい、楽しい、からだ 想い」をコンセプトに店舗運営だけではなく、健康食の開発にも取り組んでいます。
※ビタレーザラボ（１階）

提供や行政の健康づくり出前講座の講師として派遣を行い、更なる健康づくり促進となるサービス構築に努めて参ります。

ヘルスケアプラットフォーム開発
ヘルスケアプラットフォーム構築に向けて、様々なアプリ
および健康機器を組み合わせて、ヘルスケアサービスを提供
し、お客様の要望にお応えします。
自己血糖測定器

体組成計

指 先 、手 の ひ ら 、前 腕

体 脂 肪 や 筋 肉 量、及び上 腕 からの 採 取さ

骨 量 、内 臓 脂 肪 、れた 血 液 の血中 グル

基 礎代 謝 などの人コースを測 定 するための体組成分を測定の自己検査用器具するための器具

組み合わせ可能な健康機器（一例）

2021年3月にオープンしたビタレーザキッチンとビタレーザラボ

11サラヤの健康経営
サラヤの健康経営の取り組み

従業員一人ひとりのWell-being実現に向けた重点項目

世界の「衛生・環境・健康」に貢献することを使命としてサラヤグループでは企業成長の促進のため、従業員をいるサラヤは、これまでお客様の信用に支えられ、「衛生・Well-being な状態へと導く環境整備を行なっております。

環境・健康」の分野で強いリーダーシップを発揮してきまし

そこでその達成度合いを客観的にはかるために下記項目を定た。まさに「健康」はサラヤのルーツでもあり、商品・サー点観測する事としています。

ビス展開において主軸のテーマでもあります。同時に従業員やその家族の「健康」は会社の健全な成長を支える大切な基盤であると考えます。

▶ ストレスチェック結果における「健康リスク値」

従 業 員にとって「健 康 で 働 きやすい 職 場であるか」を確 認するために「健 康リスク値 」を観 測します。

さらに「健康」とは単に「病気にならない」という事だけで

総合健康リスクA×B/100

2019年度

2020年度

2022年度目標

はなく、「病気にかかっていても健やかに安心して暮らせるこ

サラヤ

105

106

90

と」でもあり、「どんな人も今より健やかな心身を目指せること」

東京サラヤ

92

98

90

であると捉え、最終的には " 人として豊かな自己の能力や個性を実現できる事 " ＝ "well-being な状態 " へ導くことと考えます。
従業員一人ひとりの well-being の実現が、サラヤの成長を推進する力になり、そのサラヤが関わらせていただく世界の人々の「健康」に貢献できるよう「健康経営」に取り組みます。

※「健康リスク」は厚生労働省の標準プログラムで提供されている数値で、現在の職場のストレス要因がどの程度従業員の健康に影響を与える可能性があるかという目安になるものです。全国平均を100とし、どの程度高いか低いかを比較します。100を下回れば全国平均よりリスクは低く、100を上回れば全国平均よりリ
スクが高いと考えられます。一般的に120を超えると健康問題が顕在化してくる可能性が高いとされています。
▶ ストレスチェック結果における「働きがいの値」

従 業員が「仕事に 対して興 味、関心 、適性を感じられているか、イキイキと働けているか」を確認するため「働きがいの値」
を観測します。

サラヤグループ健康経営宣言
サラヤは、世界の「衛生・環境・健康」に貢献することを企業理念に掲げています。
当社の従業員に対しても、当社が持つ「衛生」「健康」

働きがい5段階数値

2019年度

2020年度

2022年度目標

サラヤ

2.9

3.0

3.5

東京サラヤ

3.0

3.0

3.5

に対する多様なノウハウや機能を活用し、健康づくりを推進し、事業活動を通じて世界の人々の健康づくりに貢献する企業として今後の発展を目指すべく、ここに健康経営宣言をいたします。

※5段階数値は厚生労働省による全国調査データと比較し算出します（点数が低いほど高ストレスと判断）。

サラヤ株式会社
代 表取 締 役 社長
東京サラヤ株式会社 代 表取 締 役会長

Well-being実現に向けた取り組みを行っています  ▶

最高健康経営責任者

サラヤ株式会社 代表取締役社長
東京サラヤ株式会社 取締役会長
従業員やその被扶養者の健康づくりを企業経営の一部として位置づけ、経営責任として従業員等の健康マネジメントを組織的に運営していく

健康経営責任者

サラヤ株式会社 総務人事本部本部長
東京サラヤ株式会社 管理本部総務部長
従業員等の健康マネジメントの組織的運営施策の立案、
数値目標の設定

健康保険組合従業員の健康数値の改善を目標に、健康管理担当者と施策の立案や運営推進をフォローする

取締役会

健康経営担当者
サラヤ株式会社 総務人事本部担当者
東京サラヤ株式会社 管理本部担当者
従業員等の健康マネジメントの
施策運営推進を行う

外部支援
ストレスチェック実施実務者より委託を受けた業者等委託された内容に沿ったサービスの提供と、それに伴う数値改善等の提案を行う

各事業本部・部長・担当者・リエゾン・事業拠点長

衛生委員会

社 内組 織建屋に50人以上従業員がいる事業場に設置

健康経営の社内推進体制

12 Saraya Sustainability Report 2021

産業医
職場における労働者の健康管理等を効果的に行うため、健康管理担当者等に対し、医学専門知識面でのフォローを行う

SDG

3

質の高い教育をみんなにSDG

4

サラヤの企業理念を未来のおとなたちへ

JICA関西主催SDGs学習プログラムに参画

考える機会がある環境が特別で素晴らしいこと、サステナ

2021 年 9 月 16 日、大阪市立新巽中学校と JICA 関西主催

ブル商品を選ぶことでできる「貢献」があること、そしての SDGs 学習プログラムに参画しました。新巽中学校の中学

SDGs の特定の目標に興味をもったきっかけを大事にしてほ2 年生が、SDGs に取り組む関西の協力企業を 1 社選び、ウェしいことを伝えました。

ブ上で交流を図るプログラムです。
サラヤは 6 名の生徒に対し、RSPO とボルネオ環境保全活動

当社にとっても SDGs の生きた学びに触れ、大きな刺激を受けた交流となりました。

を事例に SDGs を中心に話しました。サラヤが創業から、ビジネスを通して社会課題の解決を目指してきたことが図らずも SDGs の考え方と共通していたこと、テレビ番組の取材をきっかけに知ったボルネオのプランテーションや熱帯雨林の実状、そして今日までの RSPO やボルネオ保全トラストを通した持続可能な資源調達や環境保全活動について伝えました。
生徒さんは一様に、これらの問題が遠い他国のできごとではなく、今自分たちの日々の生活を支えるなかで起こっていることを理解し、真摯に受け止められていました。
またディスカッションでは、SDGs 目標 14「海の豊かさを守ろう」や目標 16「平和と公正をすべての人に」に殊に興味をもち、プラスチック袋の有料化をきっかけに、海洋ごみに占めるプラスチック袋の割合を調べると、0.3％と少量で驚いたことを話してくれました。海洋ごみ削減のために何ができるかを模索されている姿から、SDGs を積極的に自分たちの問題として捉えていることに驚き、感心しました。
当社からは、中学生のうちから世界規模の課題について学び、

新巽中学校 生徒の皆さんとのオンライン授業

ドリームジョブ
2020 年 11 月 24 日に品川区立城南小学校の「ドリームジ
ョブ」に参加しました。当社から 2 名の従業員が小学校 6 年生を対象に約 2 時間かけて企業の事業紹介や、自分自身の仕事に関する考え方や思いを話しました。
小学生の皆さんが、将来の『働く』ということについて考える為のイベントでしたので、会社の中で色々な役割（職種）があることや、具体的な仕事内容、仕事のやりがい・大変さな
どをお話致しました。また、質疑応答の中でコロナ禍の感染対策の意識を高めていただくお話もさせていただきました。小
学生からは、話題の手洗いの歌を披露していただき、学校内における感染対策の意識の高さを感じる時間となりました。

13

ジェンダー平等を実現しよう
女性のエンパワーメント推進
機会均等

(人)

800

サラヤでは男女同一賃金はもとより、採用、昇格、昇給、700

人材配置、教育研修機会など性別による制度上の差別はなく、

600

内在的な差別も未然に防ぐよう努力しています。性別にかかわらず高いプロ意識とモラル、知識などの素養や可能性のある人材を採用し、育成しています。
サラヤの最終ユーザーは、日本では食品衛生や医療衛生で

女性

52%

48%

全年齢の男女比

400
300
200

ので、商品開発部門を中心にデザインや意思決定に女性が加100

サニテーション事業本部は、食品衛生インストラクター制度

男性

500

女性の比率が高く、また家庭でも購買層は女性の比率が高い
われるよう、女性の登用を多くすることを心がけています。

女性
男性

0

男性
36%

29 歳以下30 ～ 49 歳

50 歳以上女性
64%

29 歳以下の男女比

サラヤ3社連結従業員男女年代別比較 （2020年10月現在）

を 1989 年に発足させました。（現在の名称はインストラクター
サラヤのジェンダー関連の認証、受賞、宣言等

制度）これは、サラヤ独自の制度として、お客様のご要望に応
じて、店舗や食品製造現場を巡回して、洗剤や消毒剤などがマ取得年

ニュアルに沿って / 正しく利用されているかなどをチェックし、2006

必要に応じて説明やアドバイスを行い、食品衛生サポートを提供しています。現在は感染予防や、食品衛生について幅広い知識を持つ栄養士の資格を有する女性を主体に組織しています。
メディカル事業本部の学術部も当初より薬剤師の資格を持つ女

2013

大阪府

名

称

認証または受賞、
行動宣言

男女いきいき・元気宣言事業

認定、登録

NPO法人
ひまわり褒章2013
ひまわりの会 企業部門賞

受賞

2015

大阪市

女性活躍リーディングカンパニー
認証(認証レベル2つ星)

認証

2015

大阪市

女性活躍リーディングカンパニー
最優秀賞

受賞

2016

内閣府男女
共同参画局

輝く女性の活躍を加速する
男性リーダーの会

行動宣言(社長 更家悠介)

性で構成し、これら専門職で女性が力を発揮しています。どちらも、最近では逆に男性も加わりこの分野で活躍しています。

主催または
認定団体

大阪商工会議所 大阪サクヤヒメ表彰

サラヤ3社の正社員・嘱託社員、その他有期雇用従業員の女性比率

20172020年度サラヤ 東京サラヤ スマイル産業 ３社
正社員及び嘱託女性比率 34.9% 31.5% 20.0% 33.9%
その他有期雇用女性比率 82.5％ 77.8% 82.1% 82.2%

2018

大阪市

大阪商工会議所 大阪サクヤヒメ表彰 大賞

2020

大阪市

受賞(吉田葉子)

女性活躍リーディングカンパニー
認証(認証レベル2つ星)

継続認証受賞(川向恵美子)

女性活躍リーディングカンパニー
優秀賞

受賞

クロスアポイントメント制度を活用してイノベーションを社会実装します
バイオケミカル研究所では、持続的にイノベーションを社をもらい新たな発見をさせられることも多くあります。

会実装していくために、産学連携にも力を入れています。そこれからも、クロスアポイントメント制度で得た、多彩な人の一環として、私はクロスアポイントメント制度（※）を活用

脈と様々な研究分野に関する最新の情報や知識、そして広いし、2018 年度から大阪大学大学院工学研究科にも特任准視野を活用して研究開発を行い、独自性と付加価値の高い教授として籍を置き、サラヤ 95％、大阪大学 5％の割合で商品を世界に送り出していきたいと思っています。

業務に従事しています。
大阪大学では、主に共同研究先が保有する技術である超好熱菌由来プロテアーゼの実用化研究を行っています。社会※研究者が大学、
公的研究機関、
民間企業のうち、2つ以上の組織と雇用契約を結び、一定の勤務割合の下で、それぞれの組織における実装にはいくつかのハードルがありますが、独自性の高い商役割分担や指揮命令系統に従いつつ、研究・品を目指し、諦めずに粘り強く研究に取り組んでいます。

開発及び教育などの業務に従事することを可

また、研究活動に加え、学生への教育活動として、企業研究を題材に学内セミナーや授業で講師も務めています。研究者の卵である理系学生が将来を選択する際に少しでも役立てばと思いながらお話しさせていただくのですが、彼らから刺激

14 Saraya Sustainability Report 2021

能にする制度バイオケミカル研究所 柏原エリア
MDRG 次長尾田 友香

安全な水とトイレを世界中に
ソホロ
SDG

再生医療に応用

ソホロとはヒトの体が脂肪を吸収する仕組みは、肝臓でつくられた再生医療における細胞の超低温下（約 -196℃）保存にお胆汁酸が十二指腸で分泌され、脂肪を乳化し、酵素による

いて、氷晶による細胞の損傷を防ぐ凍結液としてソホロを利消化を助けます。同じように、酵母などの微生物は、水に用する共同研究をサラヤは大阪大学と進めています。従来

溶けにくい油脂を栄養として取り込みやすいように微生物

ジメチルスルホキシド（DMSO）が使われていますが、これが自ら界面活性物質を分泌します。この生物が出す界面活は分化誘導や細胞毒性といった懸念が残ります。ソホロは、性物質をバイオサーファクタント（以下 BS と略）と総称し低い細胞毒性であり、糖脂質であることから細胞への分化ます。

影響が少ないと予想され、「細胞にやさしい保存液」として

ソホロはソホロースリピッド（ソホロリピッド ® ）のサラ
ヤの原料としての商品名で、糖類と油脂を酵母の栄養として与え醗酵させ、酵母（下写真）が分泌した BS を精製・分の応用が期待されます。

ソホロのすぐれた特長

離したものです。強力な洗浄力がありながら、環境中の生ソホロには洗浄に好都合な性質がいくつもあります。ひと態系ですべて生分解され、二酸化炭素と水に分解されます。

つは、ソホロ自体が低起泡性であることです。さらにソホロ

人体への安全性は発酵食品と同じくらいです。

には、酸型とラクトン型が存在していますが、この 2 種のバ

界面活性剤を加えることによって水の表面張力が小さく

ランスを調整することで起泡性をコントロールできます。

なり、小さいほど洗浄力が強くなります。左下のグラフは、

食洗機や洗濯用の洗剤は、泡立ち過ぎると中に泡がつまっ表面張力と魚毒性のテストとして、ヒメダカとオオミジンコたり、洗濯機では外に泡が溢れだすことなどを防ぐため、の生存限界を調べたものです。グラフは、ソホロが最も洗浄

泡立ちを抑える成分が配合されています。ソホロでは本来力があり毒性が低いことを示しています。

が低起泡性であるので、環境負荷の高い泡立ち調整剤を添加する必要がありません。

食品の乳化剤として利用されているショ糖脂肪酸エステ

さらに、すすぎ性が良いのが特長で、水道水と同等です。

ルより濃い濃度でも安全性がまた、他の界面活性剤に配合することで、すすぎ性を改善

高いということがデータで示することができます。
右下のグラフは界面活性剤 10% 液にブタ皮を 15 秒間、されています。また、生分解
度は石けんと同等の生分解度…

その後水に 15 秒間浸漬して、界面活性剤の残存率を計測しソホロを生み出す酵母です。

たデータです。ソホロ（SL）を加えることで、すすぎ性が向上していることが分かります。ソホロは洗剤以外にも、化80

粧品や医薬品にも利用可能であり、原料としての販売も行っ

界面活性剤の表面張力と魚毒性のテスト

低い

水の表面張力
70

AS

表面張力

AES

60

40

水生生物が生存できる表面張力 ( 目安 )(％)

ソホロリピッド ®
オオミジンコDaphnia magna

10

10

10

0
10

10

10

％ＡＥＳ

AS ( アルキル硫酸塩 ) 高級アルコール系中性洗剤、生分解性は良好
AE ( ポリオキシエチレンアルキルエーテル ) 高級アルコール系中性洗剤、生分解性は良好
AES ( ポリオキシエチレンアルキルエーテル硫酸塩 ) 高級アルコール系中性洗剤、生分解性は良好
LAS ( 直鎖アルキルベンゼンスルホン酸塩 )10% アミノ酸系界面活性剤+10%SL
10% 石けん
10%SL
水道水

プラス ％ＳＬ

10,000低毒性

10％ エーテルカルボン酸

1,000

10% エーテルカルボン酸
10%SL

プラス ％ＳＬ100

210％ アミノ酸系界面活性剤

10

濃度 Concentra�on (mg/L)

10%SL

20

プラス ％ＳＬ1

10%AES

35

27

％石けん

0.1

10%SL

40

0

はないソホロリピッド ® 特有のものであった。

60
43

42

プラス ％ＳＬ洗浄力高く【コメント】ソホロリピッド ® は、界面活性をより
示す濃度でも水生生物に対する毒性が低いこ安とが分かった。この特性は他の界面活性剤に
全

71

60

％ ＳＬ

0

87

80

水道水

高い

10

ヒメダカ
Oryzias latipes var.

LAS

30
20

100
石けん

残存率

洗浄力

Surface tension (mN/m)

50

洗
浄
力
低
く
AE
毒
性
が
あ
る

ています。

10

ソホロ (SL) 配合によるすすぎ性向上のテスト

15

5

SDG

6

エネルギーをみんなに そしてクリーンに100％持続可能なエネルギーの利用を目指して
クリーンエネルギーの取り組み

も節電対策を積極的に推進しています。8 年以上が経過した

サラヤは 2011 年の東日本大震災後の電力問題をきっかけ

現在、切り替え前より年間 3 万 kWh 以上の削減を行いました。

に、社内の省エネ意識が高まり、東京サラヤ本社の電力購入

そして、東京サラヤ株式会社本社社屋の電力は、100％再先を電気使用量と電気料金の削減効果が期待できる電力会社

生可能なエネルギーを使用しています。2019 年 10 月からはへ変更しました。電気使用状況の見える化サービスを有効活

サラヤ株式会社、東京サラヤ株式会社は、再エネ 100 宣言

用しながら、積極的な省エネ対策を推進しています。電気使

RE Action に参加しています。現在は、東京サラヤ本社並び

用状況が数字やグラフで即時に把握でき、節電対策が迅速にに、サラヤ株式会社伊賀工場では太陽光パネルを設置してい行えるようになりました。電気の使い過ぎが分かると、タイます。2050 年までに再生エネルギー 100％の目標達成に向ムリーかつ具体的に、全社に一斉メールで節電を促すことがけて、今後、本社・生産拠点・営業拠点で再生可能エネルギーできるため、社員の意識向上にも役立っています。さらには、の積極的な導入を図り、地球温暖化防止への一助として取り

照明を LED や人感センサー付きに交換するなど、設備面で組んでまいります。

2050 年のサステナブル目標
再エネ100宣言 RE Action
再エネ 100宣言 RE Actionは 2019年に発足してから 2年が経過し、RE100の中小企業版として認知され、190を超える団体が参加しています（2021年10月時点）。サラヤ株式会社は、発足当初から再エネ 100宣言 RE Actionへ参加され、省エネと再エネ導入の組み合わせで、着実に脱炭素目標に向けて歩みを進めています。その長期にわたる取り組み姿勢に敬意を表します。
気候変動問題への対応は、最も重要な世界的課題ですが、豊富な再生可能エネルギーの活用や、ITなども活用した最新のエネルギーマネジメント技術など有望な要素も多数あります。
日本でもこれを経済成長の制約やコストとする時代は終わり、ビジネスの機会として捉えるス
テージに入りました。先進的な企業では、社会的課題と経済性が両立することを次々と実証しています。サラヤ株式会社も、サステナビリティ・脱炭素分野でのビジネスリーダーとしての引き続きの活躍に期待しています。
再エネ 100 宣言 RE Action 協議会メンバー

梅田 靖

東京サラヤ本社「～エネルギーを再エネ100％へ～ 鼎談 on レース・フォー・ウォーター号」を開催しました。

開催日時：2020年9月25日（金）コーディネーター：テレビ朝日 アナウンサー 山口 豊氏
株式会社丸井グループ サステナビリティ部長 関崎 陽子氏（RE100 企業代表）
登壇者：品川区 副区長 和氣 正典氏
サラヤ株式会社 社長 更家 悠介氏（RE Action企業代表）
主催：特定非営利活動法人 ゼリ・ジャパン

レース・フォー・ウォーター号（現ポリマ号）

16 Saraya Sustainability Report 2021

共催：再エネ100宣言 RE Action

働きがいも経済成長も
ワーク・ライフ・バランス
子育てや家族の看護、介護と仕事の両立
サラヤは、従業員一人ひとりがやりがいや充実感を持ちながら働き、仕事上の責任を果たすとともに、家庭や地域生活などにおいても、子育て期、中高年期といった人生のライフ
ステージに応じて多様な働き方を選択できる制度を設けています。具体的には、出産・育児、家族・親の看護や介護など
サラヤチャイルドステーションと仕事を両立できる休暇や勤務体系です。
産前・産後の休暇、育児休暇、育児短時間勤務、育児時差出勤制度、在宅勤務制度、所定外勤務免除、時間外労働・深
夜勤務の制限、看護休暇など、子育てを支援する制度があります。産前・産後の休暇以外は、男性にも適用されています。
介護を必要する家族を持つ社員は、介護休業、介護短時間勤
務、介護時差出勤制度、在宅勤務制度、時間外勤務・深夜業務の制限などによって介護を支援しています。出産・育児と介護休業取得者の実績は右表の通りです。また、企業主導型保育所「サラヤ チャイルド ステー

厚 生 労 働 省が実 施している「 子 育てSDG

7

自己啓発やボランティア活動のための休暇
仕事と余暇のバランスもメンタルヘルスや仕事への意欲の充実のために必要です。仕事と私生活との両方の充実が相乗効果や好循環を生み出します。サラヤでは有給休暇以外にワーク・ライフ・
バランス特別休暇として正社員と嘱託社員に付与しています。
サラヤ株式会社・東京サラヤ株式会社過去3年の育児・介護
休暇取得実績 2017年11月～2020年10月
女性取得者

男性取得者

男性取得可能者
105ション」を 2018 年 4

サポート企業」 の認定制度のマーク。

産前産後休暇、育児休暇

77

1

サラヤは 2009 年にこの認定を取得し、月に開設しました。

東京サラヤは 2014 年に取得しました。

介護休業

5

0

仕事と家庭を両立しながら社会の役に立つ研究開発を行います
私は 2013 年の入社以来、主に除菌シートなどの環境衛生分野の研この取り組みにより、現在では復帰前よりも効率よく質の高い業務が究開発に従事しています。私生活では、2019 年 4 月に出産し、産休できていると思います。実際に職場復帰してからの 2 年間で 2 製品の育休合わせて 6 ヶ月で職場復帰させていただきました。早期の職場復商品化、3 案件の特許権利化に携わらせていただきました。

帰は研究所や総務人事本部の皆さん、家族の協力とともに生後 5 ヶ月

家族にも感謝しています。以前住んでいた地域は待機児童が多く、よりサラヤチャイルドステーションに入園させていただくことで実現しまし私の復帰したいタイミングで入園できる保育園がありませんでした。そた。現在は 2 歳半の男の子を育てながら、フルタイムで働いています。

のため、息子が生後 3 ヶ月の時にチャイルドステーションの近くに家

今では仕事と家庭の両立に慣れてきましたが、復帰直後は離乳食を引っ越しました。息子の送迎については、朝保育園に連れて行くのや子どもとの関わり方など育児に関する悩みが多く落ち込むこともあり

は夫、夕方お迎えにいくのは私と分担しています。その他の家事育児ました。しかし、そんな時にもサラヤチャイルドステーションの保育士についても特に取り決め等はしていませんが、できるほうができること

さんや調理師さんが私ども家族に寄り添ってくださり、色々なアドバイをやるというスタイルを大切にし、夫婦で協力しながら分担しています。

スをくださいました。私が育児との両立に切羽詰まってしまった時に園

仕事と家庭の両立は簡単ではないですが、子どもを持ち親という立場

長先生から頂いた「お母さん頑張りすぎなくていいですよ。子育てはになったことで、今まで使ったことのない製品に触れたり、新しい経験が家庭・保育園両方でやっていけばいいですよ。」との温かい言葉にも増えたりと視野の広がりを実感しています。今後も仕事と家庭の両立によ

救われました。サラヤチャイルドステーションにおいて子育てのプロでって得られる様々な視点を生かある先生方に相談させて頂ける環境があることは、子どものみならずし、社会の役に立つことを念頭

親にとっても本当にありがたく仕事に集中することができています。

に研究開発に従事していきたい

職場においては、妊娠してから現在まで上司や同僚が私の体調や状況を気遣ってくださり、産休育休中には私の業務を快く引き継いでくださいました。復帰後は常に周りの方々への感謝の気持ちを持ちな
がら、業務目標や計画をより明確に設定し実行するようになりました。

と思います。
バイオケミカル研究所
手指環境衛生 G

越智 淳子

17

SDG

8

産業と技術革新の基盤をつくろう
急速凍結技術の活用と運用による次世代の“食”の創造への取り組み
新チルド冷凍調理システムソリューション推進事業への取り組み急速液体凍結は気体に比べて約 20 倍の熱伝導率を持つ“ 食 ” の業界では、“ 新鮮 ” で形や見栄えが良く良質な食液体で凍結し、高品質に冷凍でき、保管運用方法の活用での提供が必須であり幅広く華やかなメニューラインナップを作業の効率化と獲れたての食材や作りたての食品が活用で揃える飲食の業界などでは、それらを維持するための人材確

きる運用が実現します。

保、技術継承や大きな食品ロスなどのさまざまな問題が生まれていました。

削減だけでなく、省力化による二酸化炭素の排出量削減に現代の日本では食べられるのに廃棄される食料が年間 600万トンとされ、世界に至っては、年間約 13 億トンと、更に多くの食料が廃棄される一方で、途上国では様々な理由で食糧が行き渡らず、飢餓がなくならないことに対する国際的な意識は高まっています。
家庭

事業者

700

331
万トン

400

330
万トン

339
万トン

357
万トン

352
万トン

328
万トン

0

これまで廃棄していたサイズ違いや傷がついた規格外品を加工し、別の料理や業務用として加工し、新チルド冷凍調して運用するなど転化させ食品ロスを削減させることがで十分で冷凍でき、生産性も良くなるため、短時間で多くの冷凍が可能となります。
また、コロナで出口がなく、成長しすぎて商品価値を失

300

100

地域食材を旬の時期は生鮮品としてそのまま流通させ、きます。また、一般的な冷凍では、数時間かかる食材も数

600

200

貢献します。

理システムの高い品質を生み出す生産技術を生かし、凍結

800

500

「新チルド冷凍調理システム」の冷凍運用は食品ロスの

312
万トン

H24

302

282

289

291

284

H25

H26

H27

H28

H29

万トン

万トン

万トン

万トン

万トン

平成24年から平成29年度の日本の食品ロス総量の推計
農林水産省HP掲載の食品廃棄物等の利用状況（H24～H29度推計）

う養殖魚などは、一番良質な状態で凍結保管することで、要望に応じた適正量の供給が可能となり、調理現場では、ある程度下処理をして、保管し必要分のみを解凍調理し提供とロスの少ない計画的な展開が実現できます。
フードロス削減に加えて、作業効率を上げ省力化することで、エネルギーの排出量を抑え、できた冷凍食品の流通

外食産業
133万トン

食品製造業
137万トン

する上で発生するエネルギー排出量の削減も望めます。
サラヤでは、ラピッドフリーザーやシュットマンを導入

発生量合計

し、開発されている事業者の食品を通販で流通させること352万トン

で、産地の食に対する取り組みの紹介ともに、新しい高品

食品小売業
66万トン

食品卸売業
16万トン

質な冷凍食品の販売を行っています。また、それらの食材を使い、効率的な冷凍運用で自社メニュー開発し、提供するキッチンカーで実証事業を行うなど、次世代の冷凍を

平成28年度業種別事業系食品ロス（可食部）内訳

テーマとした運用提案か

消費者庁消費者政策課「食品ロス削減関連参考資料」（令和元年７月１１日版）よりら出来上がった食品を販

サラヤでは、出来たての料理を冷まさず瞬時に脱気包装で売、調理運用する出口戦

きる「シュットマン」と－ 30℃に冷やしたアルコール冷媒

略まで一貫した取り組み

液にパック包装をした食品を浸け込み凍結させる液体急速凍を行っています。

結機「ラピッドフリーザー」の利点を活かした次世代型クックフリーズシステム「新チルド冷凍調理システム」の運用の提案を行っています。

18 Saraya Sustainability Report 2021

液体急速凍結機ラピッドフリーザー

新チルド冷凍調理システムを起点とした
次世代の食のカタチへの取り組み
流行を繰り返す新型コロナウイルス感染症による “ 食 ” の業界への影響は、生産者から流通、飲食店に至るフードチェー
ン全体におよぶ中、感染症対策を踏まえた生活形態が確立されつつあります。飲食店などはテイクアウトやデリバリーなど、店内飲食を控えられる中、新しい “ 食べ方 ” への提供形態への認識から利用が増えています。
また、食の生産現場でももともとあった “ 食 ” の業界にあった問題解決に加え、より効率的な食の製造方法への模索、時勢に対応する商品開発への取り組みの中、液体凍結への関心
サラヤの凍結技術を活用し、出来たてをそのまま包装・凍結した
高品質な商品を展開されている伊豆の“めぐみ水産”のひものシリーズ。

も増えており、市場が急拡大しています。
サラヤでは、液体急速凍結機ラピッドフリーザーを活用の利点である高品質な冷凍食品の製造に加え、液体急速凍結による生産性の向上の 2 点を組み合わせたシステムにより、少ない人手で高品質な冷凍食品を製造。冷凍保管からオンデマ

SDG

ンド販売の運用ソリューションを提案しています。
さらにラピッドフリーザーを導入したユーザー様の商品を集めた通販サイトを運用や地域食材を活用した料理メニューを産地の紹介と共に提供するキッチンカーなど運用。
高品質な冷凍食の認知度向上と最適な運用方法の構築を行い、ノウハウと共に提供できるソリューションの構築に取り組んでいます。
熱海近海で獲れる新鮮な魚を使った干物製造のユーザー様
では、手軽に魚を食べる “ ファストフィッシュ ” への取り組み
から、これまでの家で焼いてもらう干物の販売スタイルから、
ホットパックが可能なシュットマンとラピッドフリーザーを使用
し、炭火でベストな状態で焼き上げた干物をすぐにパックし凍ラピッドフリーザーやシュットマンを活用した高品質な冷凍食品などを中心に取扱う通販サイト「umamama（旨まま）」で産地の紹介や取り組みと共に商品を販売することで支援を行っています。

結し、レンジで手軽に食べられる干物を開発。
出来上がった商品をサラヤが運用する EC サイトでも紹介するとともに販売しています。
また、人それぞれが感じる身体のさまざまな悩みの種類に対応するよう野菜ソムリエが監修し厳選した食材を使った冷凍
スムージーキット「アンサー」 を開 発。 運用 するキッチンカー
や EC 通販でも販売することで外でも自宅でも飲むことができる展
開を行うことで、さま地方の食材を使うと共に、最適な冷凍運用によるメニュー展開でロスなく、高品質なメニュー開発・提供運用の実証の取り組みを行うキッチンカー。

ざまな冷凍食を活用するシーンの 開 拓を同時に行っています。

一人ひとりが日々感じるカラダ悩みの答え（アンサー）に寄りそうスムージーブランド
です。野菜や果物の自然な美味しさを最大限に引き出せるよう、ナチュラルな食材を厳選し、体にいい食材だけを使用しています。

19

9

人や国の不平等をなくそう
ダイバーシティ推進
サラヤのダイバーシティ推進

施設外就労「M.I.Eモデル」

企業のもっとも重要なリソース（資源）は人材です。

伊賀工場では 2017 年から就労支援機関から施設外就労のまた、その人材は、ジェンダーや年齢、国籍、背景となる受入れを実施しています。

文化、ライフスタイル、家族構成、志向・価値観など、多様作業環境の整備や従業員への理解を進める中で、十分な戦な個性を持つものと考えます。すべての働く仲間がジェン

力として活躍いただいており、直接雇用への転換にも取り組

ダーや国籍などに関係なく持てる能力を発揮でき、いきいきんでいます。

と働ける包摂的な職場環境を創造することは大切な企業の責また、複数の支援機関による任です。そこでサラヤグループでは、以下のとおりダイバー

連携、企業間連携を通した情報シティ推進方針を定め、多様な人材を積極的に登用し、適材交換などの取り組みが、三重適所に配して、組織の活性化や生産性の向上、競争力の強化

県雇用経済部により施設外就を図るなど、人材活用の取り組みを実施しています。

労モデル事業所「M.I.E モデル」
として評価されています。

ボトルポンプのカバー掛け作業

ダイバーシティ推進方針
1. サラヤは、多様な人材、多様な価値観により仕事の好奇心や

特例子会社「The Links株式会社」の設立

驚きを拡大し、専門性の深みを増し、世界や各事業分野の多様性を拡げ、チーム力により楽しさを創出して、顧客へのサラヤグループにおける障がい者の雇用を促進し、活躍の新たな価値の提供や満足度の向上へつなげます。

場を拡大する目的で、2020 年 11 月に The Links 株式会社を

2. サラヤは、多様な人材と価値観を受入れ、活用し、また自律した

設立、2021 年 2 月に特例子会社の認定を取得しました。

人材としての能力を伸ばしていけるように、従業員に多様性への理解を奨励すると共に、職場環境や育成の仕組みを充実させます。

The Links 株式会社は、サラヤグループ各社のシェアードサー

3. サラヤは、ビジネスや CSR を通して、多様な従業員と会社が、ビスを主な事業としており、精神障がい者 12 名（2021 年 10

ともに力をあわせて成長発展し、地球と、国や地域社会の持

月現在）がデータメンテナンスやプログラミング、商品サンプ

続可能な発展の実現に、大いに貢献できる企業を目指します。

ル 封入など、その特性を活かしたお仕事に従事しています。

障がい者雇用優良事業所 理事長努力賞を受賞
サラヤでは障がいのある方の雇用もダイバーシティ推進の年度一環として、雇用推進や職場定着に取り組んでおり、サラヤ

法定雇用率

は障がい者雇用優良事業

サラヤ

2016

100%

所として令和 3 年度 独立
行政法人高齢・障害・求職者雇用支援機構理事長
努力賞を受賞しました。

2017

2018

2.0%

東京サラヤ
グループ
全体

雇用率
2.09%

71%

2019

100%

100%

100%

雇用率
2.18%

雇用率
2.39%

雇用率
2.97%

雇用率
2.55%

雇用率
1.41%

雇用率
1.85%

93%

100%

100%

100%

-

-

-

-

-

雇用率
2.56%

雇用率
2.61%

障がい者と企業や社会を ” つなぎ “、サイクル的な環境づくりを目指します
The Links株式会社は、障がい者が企業や社会とつながりを持ち、仕事や仲間との出会いを通して活躍の場を見出し、そして戦力となっていただきたい。そのような思いで“つながり“を意味する社名といたしました。
障がい者雇用に特化した事業の中でその特性にあった技術を身につけていただき社内外で活躍できるように、成長と自立を支援し、The Linksが育成の場となるよう努めてまいりたいと思います。
The Links 株式会社 取締役

笹 さとみ

2021
2.3%

100%

障がい者 法 定 雇 用率の推移

20 Saraya Sustainability Report 2021

2020

2.2%

雇用率
2.34%

-

-

100%
雇用率
2.63%

グローバルな人材とともに多様な人材がサラヤの資産
サ ラ ヤ はアジ ア、 アメリカ、 ヨーロッパ、 オセアニア、
アフリカに 拠 点を拡 げ ています。 グローバ ル 化 につれてグローバルな人材が必要になります。そのため、海外営業
はもとより、開発にもグローバルな人材を雇用しています。
サラヤのグローバル生産本部が 25％、海外事業本部が 8％、商品 開 発 部が 8％が日本 以 外 の 国 の出身 者です。 待 遇 や
機 会における差 別は、 制 度 上はもとより内在的にもなく、管理職になった者や日本国籍を取得した者も少なくありません。
多様な人材が所属する海外事業本部

国籍

人数

男性

女性

正社 員

インド

4

4

0

4

インドネシア

1

1

0

1

ウクライナ

3

2

1

2

英国

1

1

0

1

オーストラリア

1

0

1

1

カザフスタン

2

2

0

カナダ

1

0

1

韓国

7

3

4

スペイン

1

1

台湾

2

1

1

1

中国

18

6

12

17

チュニジア

1

フィリピン

3

フランス

1

準社員

パート

SDG

10
1

1
1

7
1

1
1

嘱託

1
1
1

3

1

1

1

アメリカ

1

1

ベトナム

7

ミャンマー

112

112

112

ラオス

19

19

19

ロシア

5

2

3

1

3

190

28

162

40

11

計

2

4

3

1
1

1

5

1
1

138

国別・男女別・社員区分別従 業員数（2021年8月30日現在）

21

住み続けられるまちづくりを
レジリエンスなまちづくりと地域に愛される企業へ
品川区のまちづくりに参画
東京サラヤ株式会社は本社所在地である東京都品川区の地域の皆様と、
持続可能なまちづくりに参画し活動しています。

特定非営利活動法人 ピースウィンズジャパン様（https://peace-winds.org/）

具体的には・・・●

品川区自衛消防隊技術審査会、
品川区第二地区総合防災訓練の参加●

国道15号徒歩寄託者支援協議会への参画●

周辺地域への清掃美化活動及び公園の花壇の植え替え●

品川区宿場まつり支援活動

等

昨今の新型コロナ感染拡大対策の為に、各イベントが自粛されていますが、今後も地域の皆さまと共に企業活動を行って参ります。

SEMA

2021年 8月に九州北部及び中国地域で発生した記録的な豪雨では、災害発生した現地に衛生商品の緊急物資を提供

茨城県との協定

緊急災害対応アライアンス「SEMA」は、自然災害の多発

サラヤ株式会社は茨城県との医療用資材の優先供給に関す地域である日本において、大規模災害時に一刻も早く、企業・る連携協定を締結しました。2021 年 7 月 6 日（火）に茨城

CSO・政府が災害支援のためセクターや国境を越えて相互に県庁（茨城県水戸市）にて、連携協定締結式を行いました。

協力する仕組みを作り、ひとりでも多くの被災者を救うこと

新型コロナウイルス感染症拡大により、生命や健康に重大を目指して、2017 年 8 月 31 日に設立されました。2021 年

な被害を与える感染症が発生し、拡大するおそれがある場合

9 月 1 日現在、企業 63 社、市民団体 6 団体が加盟、に備え、茨城県内の医療施設等における医療体制の安定を図

サラヤ株式会社は設立時から参画しています。

るため、緊急時における医療用消毒剤等をはじめ、その他防（https://sema.yahoo.co.jp/ ）疫に必要な茨城県内医療機関 1 ヶ月分相当分の医療用資材の優先供給に関する連携協定を、併せて締結いたしました。

認定特定非営利活動法人 災害人道医療支援会様（https://www.huma.or.jp/）
特定非営利活動法人 ジャパン・プラットフォーム様（https://www.japanplatform.org/）

り、地域社会や経済のさらなる活性化とともに、医療体制の2020年7月熊本県で発生した豪雨では衛生商品を提供

茨城県大井川知事と更家社長

22 Saraya Sustainability Report 2021

関東工場の所在地である茨城県と協定を締結することによ安定化などにも貢献して参ります。

つくる責任つかう責任

マレーシア
インドネシア
ブルネイ

サバ州

ボルネオ島

サプライチェーン

スマトラ島
ジャワ島

世界の食を支えるパーム油生産地となっています。

NPO CDP（Carbon Disclosure Project）は世界の森林破

日本では、パーム油の大半は、マーガリン、ショートニング、壊の原因の 8 割は、牛、木材、大豆、パーム油という 4 つ

ココアバター代替品などとして食品加工用やポテトチップスなの農畜産物に対する需要であると報告しています。2005 年

どの揚げ油として利用されていますが、パーム核油は逆に半まで世界で最も生産・消費されていた植物油脂は大豆油で分以上が非食用で、石けん、洗剤、化粧品、キャンドル、工したが、2006 年にパーム油が大豆を上回って以来、大豆油

業製品の原料になっています。

との差は開きつつあります。2020 年のパーム油生産は、世

これほど世界に需要が広がったのは、他と比べて安価であ界で 7,419 万 5,000t でした。マレーシア、インドネシアともることです。パーム油は１ha 当たりの収穫率がグアテマラに 2019 年と比較して 2020 年の生産量は減少しています。

4.39t/ha（2021 年）、世界平均では 3.25t/ha（2021 年）と高く、これは COVID19 の影響により労働者不足となったことが原

2 番目の大豆油の 0.5t/ha を大きく引き離しています。その上、因と考えられます。単位面積当たりの収穫率は、マレーシア

赤道直下のマレーシア、インドネシアなどの労働対価が安価

3.6t/ha、インドネシア 3.38t/ha となっています。油脂市場な地域でオイルパームが生育することも価格の低い理由です。

の研究機関であるオイルワールドでは、2021 年の世界市場

安価なオイルパームの背後には、児童労働や強制労働をは、インドネシア産パーム油への依存度を高め、マレーシア

はじめ過酷な状況での違法労働、違法伐採など、様々な問の輸出量は、在庫量の少なさと生産量の回復の鈍さから、題が内在しています。このような背景の中でサラヤは、持続

前年を下回ると予測しています。

可能な原料調達を進めています。次ページ以降に、その詳

パーム油の生産地

細をご紹介しています。

パーム油の生産はインドネシアとマレーシアで全体の 89%

その他
16%

（2019 年）を占めていて、ボルネオ島が最大のオイルパーム

インドネシア
58%

マレーシア
26%

SDG

パーム核油

2020年度パーム油生産国生産量比率(Oil World Annual 2021)

パーム油

アブラヤシ果実SDG( 百万 t)80 74.19
70
60

58.65

50

80

40
30

25.36

20

60

21.30
7.84

10

4.20

3.44

40
2.61
ヤシ油

オリーブ油

コーン油

パーム核油

ヒマワリ油

菜種油

大豆油

パーム油

0

パーム核油

パーム油

(%)
100

20
0

2020年度世界の植物油生産量(Oil World Annual 2021)

'15

'16

'17

'18

'19

'20

日本のマレーシア輸入比率推移(Oil World Annual 2021)

( 万ｔ)
5,000

インドネシア
マレーシア

4,000
3,000
2,000
1,000

アブラヤシ果房の収穫

'16

'17

'18

'19

11

'20

インドネシアとマレーシアのパーム油生産量の推移(Oil World Annual 2021)

2312持続可能なパーム油のための円卓会議
2004 年に発足した NGO Roundtable on Sustainable Palm
Oil（以下 RSPO）は、持続可能にパーム油の生産、加工、流通を行うために、8 つの原則と 43 の基準（ 2013 年制定、5 年ごとに改定、2016 年に RSPO NEXT を発表 ）が定められています。
アブラヤシ農園からすべての工程でこれらの原則と基準に則っアブラヤシて製造されたと RSPO が認定するパーム油を CSPO（ Certified
Sustainable Palm Oil ）として、2020 年には世界のパーム油の約 19 %（1,711 万 t ）が出荷されました。また、RSPO 農園は出荷した量に見合ったクレジットを発行することができます。

RSPO 8 原則
1. 透明性へのコミットメント
2. 適用法令と規則の遵守
3. 長期的な経済・財政面における実行可能性への2020年RSPO認証油使用の目標

コミットメント

サラヤのご家庭用商品については、アブラヤシ由来の原料

4. 生産及び搾油 ･ 加工時におけるベストプラクティス（最善の手法）の採用

をセグリゲーションもしくはクレジットのどちらかの RSPO

5. 環境に対する責任と資源及び生物多様性の保全

認証油を用いてきました。業務用も含めたすべての RSPO 認

6. 農園、工場の従業員及び、影響を受ける地域住民へ

証油使用については、認証パーム核油（CSPKO）やパーム
油及びパーム核油の誘導体が市場に極めて少ない現実（認証
パーム種子のみ）とそれが今後も当分続くという予想を踏まの責任ある配慮

7. 新規プランテーションにおける責任ある開発
8. 主要活動分野における継続的改善へのコミットメント

えて、すべての原料についてセグリゲーションの RSPO 認証
油を使用するという従来の 2020 年目標を見直しました。
サラヤは、新たな2020 年目標としてすべての自社製品（国内販売）において、ブック＆クレーム方式（クレジット）を含むRSPO
認証油に切り替えすることを目指し、2030 年には海外を含めた…
グループ全体でのRSPO 認証油の使用を目指します。サラヤのRSPO 認証パーム油とRSPO 認証パーム核油の使用実績は右グラフの通りです。

(MT)

Wildasia（小規模農家含）グループ認証クレジットRSPO クレジット

RSPO-SG 認証油

RSPO-MB 認証油

6,000

15

5,000

11

10

10

4,000

非認証油

750t

1,463t

15
10700t
1,000t1,229t3,000

1,760t2,000
1,000

1,652t1,240t1,590t0
2017実績

2018実績

2,376t

4,579t3,443t758t
2019実績

2020実績

2021計画

サラヤのRSPO認証パーム油およびパーム核油の実績と計画
サラヤが使用している RSPO 認証油の種類
セグリゲーション

セグリゲーションはアブラヤシ栽培から加工、流通などすべての工程で、他の非認証油と混合されることなく管理し、栽培から加工、流通まで環境や労働者への配慮が適切に行われて生産されていることが RSPO によって認証された原料です。ハッピー エレファント シリーズ商品に使われています。Identity Preserved は 1 農園原料のみを使用したもの。

24 Saraya Sustainability Report 2021

ブック ＆ クレーム ( クレジット )生産者が認証パーム油の生産量に基づいてクレジットを発行し、それをメーカーが購入することで持続可能なパーム油に貢献することができます。2016 年まではこの取引システムが民間企業に委託されていましたが、2017 年 1 月より RSPO 認証制度直轄の運用に変更され、マークが変更されました。

キナバタンガン下流域の持続可能なアブラヤシ栽培を支援

RSPO認証パーム油
RSPO の集計によると、RSPO 認証パーム油は、2020 年度（10月現在）は約 1,910 万 t で世界の全生産量の 19%、RSPO 認
証パーム種子は 419 万 t です（RSPO 認証パーム核油の記載はなし）。
サバ州ではクラッシャーと呼ばれるパーム種子の搾油工場が小規模であることが多く、RSPO 認証を得られていないのが現状です。認証のアブラヤシ種子もクラッシャーが非認証であるものが多く、非認証油として流通しています。一時は認証パーム核油の不足から、ブック＆クレームのクレジット
価格が 1t につき 120 ～ 140 ドルと高騰しています。

Gomantong村にある小規模農家(1.2ha)は、蜂の巣を入口付近置いている。ゾウは蜂の羽音を警戒して近寄らない。このことはアフリカゾウで確認されている。

ワイルドアジアを通して小規模農家を支援
ワイルド アジアは 2003 年に設立されたソーシャル エンター
プライズで、マレーシアを本拠とし、熱帯雨林の保全や自営のスモール・ホルダー（小規模農家）の RSPO 認証を推進する支援活動として Wild Asia Group Scheme（WAGS）を進めています。…
サバ州では、アブラヤシを栽培するスモール・ホルダーの若い世代が、RSPO 認証に積極的でワイルドアジアが指導する
農薬や肥料の使用を減らして、収穫を上げる WAGS を実践しています。彼らの親の世代は、保守的で伝統的な手法に固執して、変革を受け入れることに消極的な傾向があります。
サラヤが見学した WAGS のスモール・ホルダーは、ボルネオゾ
ウや猪が農園に入り込むことを防ぐために、試験的に養蜂を利Kemajuan Tanah Jujurコレクションセンター。まず車ごと重量を測り、その後荷台のアブラヤシ(果房)をおろし、再び車を計量、その差に当日のレートで、一定の搾油量の割合で換算
し、買い取られる。センターは今まで個別にミルに売られていたアブラヤシをまとめて搾油所に輸送する。残念なことに、このセンターはまだRSPO認証が取れていないので、認証油としては流通できない。

用していました。ゾウは蜂の巣があると警戒して立ち入らないことを利用しています。また、生物多様性への配慮や観光の邪魔にならないよう景観にも気を配った栽培を進めています。
2020 年にサラヤは、1,229ｔ分のパーム油とパーム核油のブック＆クレームのクレジットをワイルドアジアを通じて入手しました。これは、RSPO グループ認証を得たこれらのスモー
ル・ホルダーが、アブラヤシ果房をミルに売った分の RSPO 認
証クレジットでした。これらスモール・ホルダーは購買担当者も視察で訪れており、調査員の中西とはオランウータンのための吊り橋プロジェクトで協力し合った地域住民でもあり、トレーサビリティの確実性も確保されています。さらに
スモール・ホルダーの支援にも役立っています。サラヤは今後も引き続きワイルド アジアを通じて、スモール・ホルダーからクレジット購入を続ける所存です。

WAGSの取り組みのひとつである表彰制度。B&Cクレジットは一部をワイルドアジアの取り分として運営費に充てている。取り組みがすぐれているスモール・ホルダーを表彰し、芝刈り機などの農具の賞品にも還元されている。写真の表彰式(2017年12月)
では、サラヤがクレジットを購入した3つのスモール・ホルダーに我々から表彰状を授与した。

25

SDG

12

サーキュラーエコノミーの実現に向けて

プラスチック削減への取り組み
サラヤは 1952 年の創業時から環境のことを考え、天然素材を用いた商品づくりをコンセプトに様々な商品開発・販売を行ってきた歴史があり、プラスチック問題についても研究開発から製造まで一体となって取り組んでいます。

洗剤詰替えパウチ

B.I.B（バッグインボックス）

食器用洗剤のボトルは使い捨てが当たり前だった

プラスチック製ボトルの代わりに、薬剤の入った内袋を段ボール箱に1982 年、業界に先駆けて石油資源の浪費とプ入れて使用する B.I.B システムへの切り替えも進めています。 使用

ラスチックごみの減量にいち早く対応し、ボトル後は内袋と段ボールを分別し、段ボールはを再利用できる ｢詰替えパック｣ を発売しました。

紙のリサイクルシステムへ、プラスチックは
サーマルリサイクルされます。

業務用リターナブル容器
収して洗浄し、再び洗剤容器として使用するリターナブル容器

容器の薄肉化によるプラスチック使用量削減の活用も長年行っています。また老朽化した容器のリサイクル

使い勝手の問題等によりパウチにしにくい容器については、薄肉も行っています。

化によるプラスチック使用量の削減を行っています。 耐衝撃性や耐大容量の容器に業務用洗剤を充填して出荷、空になったら回

薬品性などの品質を保持しながら、出来る限りの薄肉にするよう容器メーカー様と協
力 し て 検 討 し、2019 年 か ら2020 年にかけて約 14トン削減
しました。

新素材の研究減容ボトル

サラヤ は 大 阪 大 学 宇 山 研 究 室 を中 心 とし た MBBP（Marine-「事業所のごみの容量を減らしたい」という医療現場のお客様

Biodegradable Biomass Plastics）開発プラットフォームに参画し、の声から、ハンドソープ容器を改良。形状の工夫と、容器自でんぷんとセルロースを組み合わせた新しい海洋生分解性プラスチッ

体を薄くすることで折りたたんで捨てられるよクを産学協同で開発しています。

うになり、ごみの容積を約 70％削減。また、

海洋プラスチック問題の解消と CO 2 排出量

従来のボトルに比べ約 50% のプラスチック使削減を長期的な目的とし、地球と共生できる

用量削減に成功しました。

新しいプラスチック素材のみの使用化を目指し、研究を進めています。
（http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/mbbp/link.html）

これからの取り組み
地球市民の一員として地球温暖化対策、生物多様性及び生態系の保護等地球環境の保全を行うというサラヤの環境方針に基づき、企業活動によって生じる環境負荷をできるだけ低減し、容器・パッケージのリデュースやエコ商品の新規開発を続けます。
今後も引き続き、カタログ等の販促物は FSC 認証紙の使用、紙のセット箱の使用、バイオマス原料の使用等、循環型社会の実現に向けた取り組みを行ってまいります。

26 Saraya Sustainability Report 2021

気候変動に具体的な対策を
東莞工場使用量

環境マネジメントシステム

総使用原単位タイ工場使用量

サラヤ国内使用原単位

サラヤ国内使用量

燃料10,000

25

紙資源
4

1200

6,000

15

5,000
4,000

10

3,000
2,000

燃料使用量 千 L

7,000

3

900

5

2

600

300

1

0

0

消費量 万枚20
消費量 MWh / 億円

1,000
0

'16

'17

'18

'19

0

'20

'17

'18

'19

'20

21

600

18

500

15

400

12

300

9

200

6

100

3

0

'16

'17

'18

'19

0

'20

消費電力（MWh）

2016

2017

2018

2019

2020

消費量（千ℓ）

2016

2017

2018

2019

2020

消費量 ( 千枚 )

2016

2017

2018

2019

2020

サラヤ国内

5,042

5,171

5,687

5,689

6,677

サラヤ国内

995

1,006

1,124

1,012

1,072

サラヤ 国内

6,500

5,637

5,861

5,313

4,234

タイ工場

1,200

1,182

1,077

1,016

974

タイ工場

55

49

42

42

40

タイ工場

302

295

295

325

319

東莞工場

1,560

1,641

2,002

2,343

2,343

東莞工場

25

21

22

24

22

東莞工場

137

214

265

289

36

サラヤ国内原単位

12.36

11.49

12.23

11.33

8.79

サラヤ国内原単位

2.44

2.29

2.40

2.01

0.81

サラヤ国内原単位

16.00

12.82

12.49

10.58

5.57

総原単位

19.32

19.02

18.89

18,02

13,16

全社原単位

2.63

2.45

2.57

2.06

0.89

全社原単位

17.05

13.96

13.69

11.81

6.47

廃棄物

サラヤグループリサイクル率

リサイクル
7

2,500

5

2,000

4

1,500

3

1,000

2

500

1

0

'16

'17

'18

'19

'20

90

0

リサイクル率 %6100

廃棄量 t / 億円

3,000

上水

全社リサイクル率

8070

上水消費千 m3

3,500

廃棄量 t

'16

700

60

220

330

200

300

180

270

160

240

140

210

120

180

100

150

80

120

60

90

40

60

20
0

'16

'17

'18

'19

'20

0

0

30

'16

'17

'18

'19

'20

上水消費売上原単位 , m3 / 億円

消費量 MWh8,000

燃料使用量 千 L / 億円

9,000

消費量千枚 / 億円

電力

0

廃棄物量（t）

2016

2017

2018

2019

2020

リサイクル率

2016

2017

2018

2019

2020

上水使用量 m3

2016

2017

2018

2019

サラヤ国内

2,206

2,280

2,751

2,773

3,061
377

67%

96,350 159,430

255

97%

99,804256

96%

70,484289

96%

75,288

239

96%

サラヤ国内

タイ工場

サラヤ国内

東莞工場

66

78

87

69

112

タイ工場

20%

13%

16%

19%

13%

サラヤ国内原単位

5.45

5.03

5.93

5.52

4.03

全社原単位

6.15

5.86

6.67

6.17

4.67

東莞工場

78%

81%

83%

79%

79%

全社

89%

86%

89%

90%

63%

2020

タイ工場

30,53929,226

26,66325,372

26,724

東莞工場

24,902

22,996

18,291

25,11634,238

サラヤ国内原単位

185

161

215

192

210

全社原単位

320

279

312

293

290

SDG

12
SDG

13

温室効果ガス
排出源の分類

サラヤは、温室効果ガス排出量を 2050 年度までに実質ゼロを達成するという目標を宣言します。

スコープ

CO2 換算計

原単位

占有率

CO2 排出量（t CO2 e）

購入した原料、容器包装資材

61,965t

資本財（事務所・設備・備品など）

1,325t

水やエネルギー供給

675 t

輸送、配送に伴う排出量17,059t*

事業から出る廃棄物756t

12,990tCO2e

3.93t CO2e/ 億円

3.3%

従業員の出張に関わる排出量

273t

2

3,558tCO2e

4.68t CO2e/ 億円

4.0%

従業員の通勤に関わる排出量

533t

3

82,763tCO2e559.3t CO2e/ 億円

92.7%

製品の使用に関わる排出量99t

計89,311tCO2e

570.03t CO2e/ 億円

100.0 %

機器製品の廃棄に伴う排出量78t* 暫定予測値

27

カーボンニュートラルの社会の実現を目指して

気候非常事態ネットワークの設立

誉教授の山本良一氏から提案され、2020 年 11 月 18 日（水）地球温暖化は深刻な状態です。温暖化問題であるとされての設立総会で承認、正式に発足しました。社長の更家悠介がいる温室効果ガスが 1990 年と比較して 50% も増え、現在も増設立発起人委員会副委員長を務め、NPO 法人ゼリ・ジャパン

加しています。温室効果ガスが増えれば増えるほど、地球からが CEN の事務局を担当します。

の熱の放出が少なくなるので、世界の平均気温を上昇させ、人類は深刻な気候危機に直面しており、地球温暖化がこのま

気候変動も引き起こし、台風の大型化、海面上昇による洪水や

ま進めば、熱波、干ばつ、森林火災、洪水、巨大暴風雨など、

干ばつ、生態系への悪影響等甚大な被害をもたらします。そ様々な自然災害により今後 50 年間に世界中で数十億人が環境の被害を防ぐために、持続可能な開発目標（SDGs）13 の目標、難民となってしまうとも言われています。

気候変動とその影響にみんなで立ち向かう為の具体的な対策

CENの活動は、この事態に対する危機感を様々な企業、自治を取らなければなりません。

体、大学、団体、個人などと共気候変動の非常事態が懸念する中、気候非常事態宣言や有し、連携して二酸化炭素排出カーボンニュートラル（温室効果ガスの排出実質ゼロ）社会へ

実 質 ゼロ（カー ボンニュートラの転換を支援する開かれたネットワークとして、「気候非常事態

ル）の社会を実現するための挑宣言とカーボンニュートラル社会づくり支援ネットワーク」、略戦を行います。
山本名誉教授称「気候非常事態ネットワーク（CEN）」の設立が東京大学名「気候非常事態とカーボンニュートラル」サミットの開催報告
2021 年 6 月 4 日、弊 社社長の更 家悠介が発 起人を務めとしなかった場合の地球の温度上る気候非常事態ネットワーク（CEN、主催 NPO 法人 ゼリ・昇の変化をリアルに表現され、リジャパン）では、国や自治体、企業、大学、学会等関係者らと、アルに参加された方々は、カーボ「気候非常事態とカーボンニュートラル」サミットをオンライ

ンニュートラルを目指さないと大変

ン開催しました。

な事になることを実感されました。

サミットでは、冒頭、CEN 運営委員長の山本良一氏（東京

パネル討論会では、サントリーホールディングス、イトーキ、大学名誉教授）による開会あいさつに続き、第１部の基調講

三菱ガス化学及びセブン＆アイホールディングスの各社の行演では、CEN 事務局長兼ゼリ・ジャパン専務理事の竹内部動計画を発表。また、日本建築学会田辺真一会長、聖心女

長が、CEN の活動報告、中井徳太郎環境事務次官が国・地子大学 高祖学長、創価大学 馬場学長及び環境経営学会の方脱炭素実現会議について、経済産業省資源エネルギー庁

中村顧問、長崎県壱岐市 白川市長、鳥取県北栄町の松本町の臼井 俊行 新エネルギーシステム課長・水素燃料戦略室長

長が各非常事態宣言や行動計画を紹介、続いて、CEN 学生

が水素社会の実現に向けた同省の取り組みについて、を講演

青年委員の鳥井氏が学生から提言をされ、最後の更家悠介されました。続いて、東京都の小池百合子知事のビデオメッ

社 長 の閉 会 挨 拶 にセージを紹介、CEN の運営副委員長でゼリ・ジャパン理事長

より、 成 功 裡 に 終の更家悠介社長から、CEN の今後の展開について発表、更了することが出来まに、シブサワ・アンド・カンパニー代表取締役の澁澤健氏が「渋した。

沢栄一に学ぶ SDGs」と題して特別記念講演を行いました。
第 2 部のパネル討論会に入る前に、京都芸術大学の竹村眞一先生から、スフィア（デジタル地球儀）を使った気候非常事

環境事業推進部部長（写真：左）態においてのカーボンニュートラルを目指した活動をした場合

竹内 光男

28 Saraya Sustainability Report 2021

海の豊かさを守ろう
ブルーオーシャンプロジェクト

Blue Odyssey Porrima 2021-2025
ポリマとは古代ローマの「未来の女神」の名で、風力、太陽光、水素エネルギーで動く完全自走型の大型双胴船に、この名前が付けられました。この船は、まったく石油エネルギーを使わない自走型大型船ということもあり、航海の寄港地で多くの人々の注目を浴びます。この船はスイスのレース・
フォー・ウォーター財団が所有し、海洋プラスチック汚染に関する調査や啓発のため、2017 年からグローバルキャンペーンを行っていました。船は東京五輪を見据え 2020 年に日本に立ち寄りましたが、コロナ禍の諸事情でレース・フォー・ウォーター財団と同じくスイスにあるポリマ財団に所有権がポリマ号の航海の様子

移り、2021 年から「ブルー・オデッセイ」として、再スター
トすることになりました。

ブルー・オデッセイプロジェクトと万博
ポリマ号は、レース・フォー・ウォーター財団が行ったプ
ラスチック海洋汚染防止キャンペーンのレガシーを引き継ぐ
と共に、2022 年にはモロッコで大改修を行い更にパワーアップする予定です。大改修では、世界で初めてのマイクロプラ
スチック回収システム、漁網を用いない泡・バブルによる漁業システム、パワーアップした水素エンジン、スカイセール

レース・フォー・ウォーター号（現ポリマ号）では、すべてのごみの渦や渦の中の砂浜に立ち寄り、プラスチック汚染の調査を実施した。

など数々のイノベーションを導入します。そして海の豊かさ
や恵み、持続的活用を人々に伝えると共に、プラスチック海
洋汚染や気候変動、環境変化など、海が直面する課題にも向き合って、課題解決へのキャンペーンを展開します。また科

SDG

学者や起業家たちと連携し、解決策につながる新たなイノ

13

ベーションを生み出します。これがブルー・オデッセイプロ
ジェクトで、日本を起点にして、2021 年より世界一周の航SDG

海に旅立ちます。ポリマ号とこのプロジェクトは、SDGs 達成の貢献を目指す 2025 年の大阪・関西万博の公式プログラ
ム「TEAM EXPO 2025」の共創チャレンジャーとして活動し、万博の基本テーマである「いのち輝く未来社会のデザイン」の世界各地への普及啓発を行います。ブルー・オデッセイで世界一周航海に旅立つポリマ号は、大阪・関西万博開催の最終月である 2025 年 10 月に世界一周のキャンペーンを終え、大阪に帰還する予定です。まさにポリマ号は、我々の未来への希望を託して、グローバルキャンペーンに出航します。

14

2025年 大阪・関西万博の会場イメージテーマ

いのち輝く未来社会のデザイン（Designing the future for our lives）

サブテーマ

・いのちを救う（Saving Lives）
・いのちに力を与える（Empowering Lives）
・いのちをつなぐ（Connecting Lives）

29

陸の豊かさも守ろう
生物多様性ホットスポット

生物多様性ホットスポット

ボルネオ島

このムランキン農園では、アブラヤシ栽培と野生生物の保

ボルネオ島は、グリーンランド、ニューギニアに続く世界で全を両立しています。例えば、ボルネオゾウはアブラヤシの3 番目に大きな島です。日本から最も近い熱帯雨林で、氷河

柔らかい先端部を好んで食べます。他のプランテーションで期の影響も受けず、およそ 1 億年も前にできた貴重な自然にはゾウの接近を防ぐ柵を設置するなどの対策が取られるのでは、稀に見る多種多様な生命が息づいています。島の最北部

すが、ムランキン農園では樹齢の若い木のみを保護し、樹齢にあるマレーシア・サバ州は、特に生物多様性に富んだ地域の高い木には自由にゾウが近づくことができます。

で、その中でも特に、サバ州北東部を流れるキナバタンガン
川下流域は、野生生物の宝庫となっています。

ゾウは時に木を倒してしまうこともあるのですが、倒した木を調べると約７～ 8 割が病原菌に冒されていたことがわ

しかし現在、世界の食用需要の増加などにより、植物原料

かってきました。今後さらなる調査や研究が必要ですが、このひとつであるパーム油（アブラヤシの果実から得られる植れまで熱帯雨林を分断していたプランテーションの新たな取物油）の生産が拡大。熱帯雨林を伐採してアブラヤシプラ

り組みとして注目すべきなのかもしれません。
日本

ンテーションが拡大するなど、ボルネオ島を中心にさまざまな環境・社会問題を引き起こしています。

野生生物と共生する
アブラヤシプランテーション（農園）

サバ州

マレーシア
インドネシアブルネイ

2019 年 12 月、東京都町田市より廃棄予定の消防用ホース
が、サバ州北部の「ムランキン農園」に寄贈されました（寄

ボルネオ島
スマトラ島

贈仲介：NPO 法人ゼリ・ジャパン）。中古のホースは、現地
ジャワ島にすむ野生のオランウータンなどが農園を通過する際、川を渡るためのつり橋の材料となりました。

寄生植物、ラフレシア

野生のオランウータン

ボルネオゾウ、特徴はアフリカゾウより体と耳が小さい。

ボルネオサバ州の熱帯雨林とパーム農園

30 Saraya Sustainability Report 2021

マレーシア・サバ州での環境保全プロジェクト

テレビ番組のインタビュー

1984

Now

サラヤは創業時から「社会問題をビジネスで解決する」ことを目指しており、時代の流れによってその問題は変化しています。高度経済成長期の 1970 年代は、安価で大量生産ができる石油原料の合成洗剤が主流でした。しかし、石油系

1984 年当時のサバ州キナバタ 現在の同地域、オレンジ色の部
ンガン下流域、緑色の部分は熱 分はアブラヤシ農園、熱帯雨林
は川沿いにわずかに残る。
帯雨林。

洗剤の排水は非常に分解されにくく、全国の河川や湖沼などで汚染を引き起こしました。そこでサラヤは、業界に先駆けて環境への負担が少ない、ヤシの油を原料とした植物系の『ヤ
シノミ洗剤』を 1971 年より販売しています。
『ヤシノミ洗剤』やハンドソープなどの原料の 1 つであるパー
ム油は、使い勝手や生産効率の良さから世界で最も使用されている植物油で、約 85% が食用として消費されています。その需要に対応するため、主要原産国であるインドネシアやマレー
シアでは、熱帯雨林を伐採してアブラヤシ（パーム油の原料となる植物）のプランテーションが拡大。洪水被害や野生生物の減少など、さまざまな環境・社会問題を引き起こしています。
この問題にサラヤが気付かされたのは、2004 年のことでした。
2004 年 8 月 1 日に放映された環境問題を取り扱うテレビ番組では、プランテーションの拡大によって、ボルネオ島の熱帯雨林に生息するボルネオゾウが生息域を追われてしま
い、絶滅の危機が迫っていることが紹介されました。その番組内で、パーム油を原料とする製品を製造販売するメーカーの 1 社として更 家悠介社長のインタビューが放 送されました。その結果、ボルネオの熱帯雨林の減少がヤシノミ洗剤のせいと誤解されてしまいました。

野生動物の救出プロジェクト
住民が仕掛けた罠で傷ついたゾウや、熱帯雨林が分断され孤立したオランウータンを、BCT を通じて現地の野生生物局とともに救出・治療し、森へ返しています。保護したゾウを移動させる森が見つからないため、2013 年に「ボルネオ・エレファント・
サンクチュアリ」としてゾウを一時的に収容できるパドックが完成。将来的には施設を増やし、見学もできる保護施設を目指しています。2021 年 11 月現在、4 頭が保護されています。

サラヤの「ボルネオ環境保全プロジェクト」
誤解を解くため、調査員として中西宣夫氏をパーム油の主要生産国のひとつであるマレーシア・ボルネオ島に派遣し、現地調査を行いました。そこで集めた情報を基に、サラヤは

SDG

15

2 つの活動方針を立てました。まず 1 つは、野生動物とその生息地である熱帯雨林を守る活動を始めること。そしてもう
1 つは、熱帯雨林の縮小の原因になっているアブラヤシ産業の無秩序な拡大を改善することです。
（P24 持続可能なパーム油のための円卓会議）
マレーシアのロカウィワイルドライフパークにて

31

ボルネオ保全トラスト
ボルネオ保全トラストとは
ボ ル ネ オ 保 全 ト ラ ス ト ＝（Borneo Conservation Trust・BCT）は、マレーシア・サバ州から認められたトラストです。
野生動物と熱帯雨林の保全のために、サラヤは BCT 設立に関わり、BCT の日本法人であるボルネオ保全トラスト・ジャパ
ンを通じて、「緑の回廊プロジェクト」などを支援しています。

緑の回廊プロジェクト

2011.06
サラヤの森4号地
2.1ha

2010.01
サラヤの森2号地
4.0ha

LOT4

川
ガン
タン
バ
キナ
2009.05

サラヤの森1号地
2.2ha

川辺は野生生物にとって生存の鍵となる大切な場所です2010.03
サラヤの森3号地
1.8ha

保護林
私有地・プランテーション

が、プランテーションの拡大によってその急速に失われています。そこで、かつて熱帯雨林だった土地を買い戻し、分断された緑（保護地）をつなぐことで「緑の回廊」を回復させる計画を、BCT を通じて行っています。
野生動物には、生息に最低限必要とされる川沿岸の森と、

2012.10
サラヤの森5号地
1.9ha

2019.7
サラヤの森8号地
2.76ha

分断された熱帯雨林を結ぶ移動路が必要です。BCT は、サバ

キナバタンガン川

州キナバタンガン川沿岸の開墾地を買い戻して森に再生し、熱帯雨林を一つに結ぶ「緑の回廊計画」を推進しています。
BCT が土地所有権を取得し、それを支援した団体に土地の命名権を与えることも実施しています。
サラヤは 2007 年から、ヤシノミシリーズなど対象商品の売上 1%（※メーカー出荷額）をこの計画になどに還元し、「サ
ラヤの森」も 9 カ所・計 29.49ha（2020 年 10 月現在）まで
広がっています。日本に暮らすわたしたち消費者が、ボルネ
オの環境保全に参加することができるのです。

野生動物の救出活動

2018.03
サラヤの森7号地
5.99ha：保護区・保護林：緑の回廊計画地区
2017.04
サラヤの森6号地
4.25ha2020.10
サラヤの森9号地
4.49ha

野生動物を救う「緑の回廊計画」
野生生物が生息するために最低限必要な川沿岸の森と、分断された熱帯雨林を結ぶ移動経路が必要です。BCTはサバ州キナバ
タンガン川沿岸の開墾地を買い戻して森に再生し、熱帯雨林を結ぶ緑の回廊計画を推進しています。BCTが土地所有権を取得
し、それを支援した団体に土地命名権を与えることを実行しており、「サラヤの森」も 9カ所まで広がっています。

急激なプランテーションの拡大により、ボルネオゾウやテングザルをはじめ、多くの貴重な動植物が絶滅の危機に晒されています。
例えば、ボルネオゾウは国際自然保護連合が作成する絶滅の危機に瀕している世界の野生動物をまとめた「レッドリスト」では、絶滅危機に分類されています。
しかし、森の減少により人間との間で様々なトラブルが増
え、畑を荒らされることを嫌う農民との衝突によりケガを負う子ゾウが増えています。
そこで、BCT やサバ州野生生物局、旭山動物園園長の坂
東元氏を中心に、野生動物のケガの治療、一時的な保護などの救出作業を行う「ボルネオへの恩返しプロジェクト」が立
ち上がりました。
2013 年には計画の第１フェーズであるボルネオゾウのレ
スキューセンターが完成し、サラヤも前述の売上 1% の支援金の一部でこのプロジェクトを支援しています。

32 Saraya Sustainability Report 2021

「ボルネオの恩返し」プロジェクト「野生生物レスキューセンター」では、プランテーションに迷い込んだゾウを救出し、最適な森へ帰すまでの間、一時的に保護やケガの治療などを行っています。

エジプトで生命の源たる土地の回復に挑む
エジプトで生命の源たる土地の回復に挑む

ホホバオイルのビジネスを通じて社会課題を解決

砂漠は十分な水が存在せず、乾燥し、痩せた土地です。

エジプトのスエズ運河沿いにある経済特区内で、工場の建地球規模での気候変動や、人間による過剰な放牧・森林伐

設プロジェクトが進んでいます。精力的に海外市場を開拓す

採などにより、砂漠化は進行していきます。

るサラヤですが、中東への本格的な進出は今回が初めてで

砂漠化の影響を受けやすい乾燥地域は、地球の地表面積のす。この工場ではホホバオイルが搾油できる製造設備を導入

約 41% を占めています。その乾燥地域に住む 1 ～ 6% の人々します。化粧品の原料となるホホバオイルの販売を通じて、（約 2,000 万人～（日本とほぼ同じ人口の）1 億 2 千万人）

ホホバの植林を推し進めて、砂漠化防止に貢献していきます。

が砂漠化された地域に住んでいると推定されています（出展）。

この工場は中東市場の製造拠点として、手洗い石けん液、砂漠化が起きると、生命が存在するには過酷な場所が生ま

手指消毒剤、ラカント、ホホバオイル、化粧品を製造・販売

れます。草木が生えにくくなり、そこに住む虫や小動物が減します。一方で、エジプト工場の販路拡大の為に、アラブ首るだけでなく、貴重な家畜や穀物も育てることが難しくなり、長国連邦のドバイやエジプトの首都カイロに販売会社を設

これらを食べて生きる人達の生命もまた不安定になります。

立しています。中東で販売会社までを一気通貫で立ち上げ

砂漠化とは、生命の源たる土地が損なわれることなのです。

て、サラヤのビジネスも地球も持続可能となるように、社員

乾燥した砂漠からの贈り物 ～ホホバ～
過酷な砂漠でも育つ植物、その１つがホホバです。ホホバ

一同努力して参ります。（出展：環境省 HP 砂漠化する地球
https://www.env.go.jp/nature/shinrin/sabaku/index_1_2.
html）とは、ホホバ科ホホバ属の常緑低木で、砂漠のように水が少なく痩せた土地でも育つ植物です。ただの植物ではなく、ホホバから採取される種には、ワックスエステルというオイルが多量に含まれています。このオイルには人間の皮質に似た成分が含まれていて、肌の保湿に優れた効果を発揮します。
乾燥して痩せた砂漠でも逞しく育つホホバから、優れた化粧品の原料が採取できる、という発見が、サラヤが砂漠化防止となるホホバの木の植樹による緑化活動はスタートしました。この時点ではホホバは過酷な環境でも育つ一方で、優良品種の開建設中のサラヤエジプト生産拠点完成予想図

発と普及が進んでおらず、種の生産量も増えていませんでした。2017 年より、大阪大学発のベンチャー企業「株式会社シモンド」と協働で、エジプトの大地でホホバの品種改良を行い、効率的に育てることが出来る研究を開始しました。

ゴールデンホホバ（左）とホホバの苗の植樹の様子（右）株式会社シモンドのホホバ果樹園

サラヤは大阪大学ベンチャーキャピタル株式会社と共同し、良質なホホバの苗を選別しエジプトの砂漠に植樹しています。 その種からコールドプレス製法で高品質なゴールデンホホバオイルの搾油を始めました。ホホバオイルはヒトの皮脂に似た化学構造をもつ「ワックスエステル」 であることから、肌なじみがよく優れた保湿成分として化粧品などの開発を行っています。また、ホホバの植樹による砂漠緑化を進めることで、気候変動への対策と持続可能な原料調達を両立し、エジプトでの現地雇用を進めて経済成長に寄与していきます。

33

SDG

15

平和と公正をすべての人にガバナンスとステークホルダー
国連グローバル・コンパクト10 原則

人権

国連グローバル・コンパクトに加盟
国連グローバル・コンパクト（UNGC）は、各企業・団体が責任ある創造的なリーダーシップを発揮することによって、社会の良き一員として行動し、世界的の持続可能な成労働長を実現するための枠組みです。世界の 172 の国と地域でヤは 2009 年 6 月に署名・加盟し、人権の保護、不当な労働の排除、環境への対応、そして腐敗防止に関する 10 の原則に賛同し、その実現に向けて、ステークホルダーの皆様と連あらゆる形態の強制労働の撤廃を
原則 4 企業は、支持すべきである

環
境24

原則 5 企業は、児童労働の実効的な廃止を支持すべきである
雇用と職業における差別の撤廃を
原則 6 企業は、

12、
１４
17、
20、
21

企業は、
環境上の課題に対する

16、
18、
19

支持すべきである

18581 団体（2021 年 9 月末現在）が加盟しています。サラ

記載頁

企業は、
国際的に宣言されている人権の保護を原則 1 支持、尊重すべきである
22、
24
企業は、
自らが人権侵害に加担しないよう
34、35
原則 2 確保すべきである
企業は、結社の自由と団体交渉の実効的な承認を原則 3 支持すべきである34

原則 7 予防原則的アプローチを支持すべきである
企業は、環境に関するより大きな責任を率先して原則 8 引き受けるべきである

2、
3

企業は、
環境に優しい技術の開発と普及を
原則 9 奨励すべきである

15

強要と贈収賄を含むあらゆる形態の
腐敗 原則10 企業は、腐敗の防止に取り組むべきである
防止

携を深めて、取り組みを行っています。

サラヤのガバナンス

34

お客様からの苦情は社内規定に従い、迅速で適切な対処をサラヤは、グローバル・コンパクトの 10 原則をガイドラ
インに、社内のコンプライアンス体制を構築し、法令順守や行って参ります。また、お客様からの貴重なご意見に関して
は商品開発等、当社の会社経営に反映して参ります。

倫理的活動を推進しています。取締役会は、毎月 1 回のペー

また、情報セキュリティ、法令順守等、年に 1 回以上従業員に対スで開催し、上述の状況について、経営層へ報告しています。

して教育訓練を実施しコンプライアンス体制の強化に努めています。

サラヤのステークホルダー エンゲージメント
ステークホルダー コミュニケーション窓口
製品ダイヤル
企業のお客様実施時期

内 容

平日 9:00-17:00 電話及び WEB でのお問い合わせに対応。

公式 HP

随時

商品情報、会社案内、事業案内を各サイトで掲載。
医療従事者向けなどに感染予防サイトも実施。

SNS での発信

随時

会社案内、事業案内、商品情報を各サイトで掲載。

各営業本部

随時

シンポジウム、セミナー等の開催。

コールセンター

平日 9:00 ～ 17:00 電話及び WEB でのお問い合わせに対応。

企業活動として反映
お客様のご意見を商品開発に反映
最新の情報を更新
感染予防や食品衛生に貢献
お客様のご意見を商品開発に
反映

公式 HP

常時

家庭用商品紹介サイトやブランドごとの専門サイトを設置。
ご家庭での感染予防や健康情報などご紹介。

SNS

常時

家庭用商品紹介サイトやブランドごとの専門サイトを設置。
ご家庭での感染予防や健康情報などご紹介。

総務人事本部随時

職場における悩みや各種ハラスメントでの人間関係のトラブル
より快適な職を目指して改善に関する相談窓口を設置。メールなどでの相談を受付。

社内報

年 3 回発行

国・行政

官民共同プロジェクト

随時

研究開発助成、JICA 民間提案型普及・実証事業、環境情報開 現地ニーズの把握
示基盤整備事業など。
投資家等の意見交換

地域

本社・工場 所在地

随時

東京都品川区と東京サラヤ本社の避難所開設の協定を締結し、模擬訓練など実施。工場での見学者の受入、地域の清掃活動 地域社会に貢献参加など。被災地への衛生商品支援。

一般消費者

従業員
従業員の家族

社内情報、商品情報、地域情報。

最新の情報を更新

会社と仕事への意識を高める

サプライヤー

SCM 本部購買

随時

原料納入や運輸関係の企業で構成される SF( サラヤ フレンドシップ )会を組織。SF 会のアブラヤシ農園や搾油工場など現地視察実施。 持続可能性のための共通目標
羅漢果契約農家からの原料調達、ワイルドアジアから CSPO と相互信頼の確認
及び CSPKO クレジット購入。

非営利団体

国内外の NPO、NGOと協働、支援随時

社会貢献活動。ボルネオ保全トラスト、日本ユニセフ協会、ジョ UHC、原料供給地の生物多イセフなどと共同プロジェクトを実施。
様性の保全などに貢献

34 Saraya Sustainability Report 2021

パートナーシップで目標を達成しよう
サラヤ本町事務所内にウガンダ共和国在大阪名誉領事館を開設
更家悠介がウガンダ共和国名誉領事に就任
更家悠介（サラヤ社長）は、ウガンダ共和国 サム・カハンバ・
クテサ外務大臣の任命により、ウガンダ共和国名誉領事に就任し、サラヤ本町ビル内に在大阪ウガンダ共和国名誉領事館を開設しました。
クテサ ウガンダ共和国外務大臣と更家名誉領事
サラヤの加盟団体
ロゴ

英名 / 日本語名

関連ブランド開始年

関連する
主な SDG

目的・活動

グリーン購入ネットワーク

1996

グリーン購入に率先して取り組む企業、行政機関、民間団体
等の緩やかなネットワークと情報発信。

特定非営利活動法人
エコデザインネットワーク

2001

モノづくり、マチづくり、地域環境づくりの立場から構想し、持続可能な社会の実現と発展に向けた活動。

ゼリ・ジャパン2001

資源を循環再利用し、廃棄物を０に近づけるゼロエミッション
構想から、日本における環境教育の啓発と実践、産業クラスター〈連環〉の構築、循環型社会の実現。

ココパーム
認定特定非営利活動法人
ハッピーエレファント 2008
ボルネオ保全トラスト・ジャパン
ヤシノミ

ボルネオ保全トラストと協業し、様々なプロジェクトを通じてボルネオの自然環境保護や生物多様性保全活動、環境教育活動を実施。

2014

国際連合が決議し、国際糖尿病連合が推進する「糖尿病との戦いのために団結せよ（Unite for Diabetes）」
ブルーサー
クルのキャンペーン。

一般社団法人企業と生物多様性
イニシアティブ

2008

多様な企業が共同で研究を進めることにより、単独の企業
活動のみでは成し遂げられない成果を生み出し、真に国内外の生物多様性の保全に貢献する。

JaSPON（持続可能なパーム油
ネットワーク）2019

パーム油生産における環境面などさまざまな問題を解決することを目指し、日本市場における持続可能なパーム油の調達と消費を加速させるため設立した団体。

国際糖尿病連合

ラカント

公益財団法人
日本ユニセフ協会

アルソフト
ウォシュボンハンドラボ

2010

世界中の子共たちの命と健康を守るために活動する国連機関。持って生まれた可能性を十分に伸ばして成長できるよ
うに「子ども最優先」を掲げる支援活動。

セーブ・ザ・チルドレン・
ジャパン

アラウ .

2001

子どもたちを取り巻く問題の根本的な解決。
子どもたちの教育、保健・栄養、緊急・人道支援の活動。

ラクトフェリン ラボ

2011

世界の女性が妊娠・出産によって命を落とすことなく、安全に
妊娠・出産できるようにする活動。

ラカント

2006

インスリン補充が必須な患者のために、１型糖尿病 (IDDM)を「治らない」病気から「治る」病気にすること。

ヤシノミ

2020

約 100 か国で活動している世界最大級の環境保全団体。地球上の生物多様性を守り、人と自然が調和して生きられる未来を目指す。

気候非常事態ネットワーク（Climate Emergency
Network, CEN）

2020

企業、自治体、大学、団体、個人などと連携して、気候非常事態宣言やカーボンニュートラル（温室効果ガスの排出実質ゼロ）社会への転換を支援するネットワーク。

「CLOMA」クリーン・オーシャン・マテリアル・
アライアンス

2021

海洋プラスチックごみの問題解決に向け、官民一体となって業種を超えた幅広い関係者の連携を強めてイノベーションを加速するためのプラットフォーム。

公益社団法人日本 WHO 協会

2012

WHO が実施している活動や有益な情報を普及させることにより、健康増進に寄与。

国際協力 NGO ジョイセフ

認定特定非営利活動法人
日本 IDDM ネットワーク
世界自然保護基金
WWF ジャパン

SDG

16
SDG

35

17

会社概 要
営業・生産拠点と関連会社

会社概要

国内営業

札幌 仙台 盛岡 新潟 福島 北関東 (埼玉) 千葉
新潟 東京 八王子 横浜 町田 静岡 長野
名古屋 京都 北陸(金沢) 大阪 神戸 岡山
四国（香川）広島 九州（福岡）南九州（鹿児島） 沖縄

国内

25 都市
33 拠点

大阪工場 伊賀工場 熊野食品工場 関東工場

生産拠点
研究

サラヤ東莞工場、サラヤ桂林工場、
山東新華医療生物技術有限公司

中国

タイ工場

タイ
マレーシア

ケンタッキー工場

アメリカ 15 拠点
10 ヶ国
ウガンダ

フランス工場

フランス

チュニジア工場

チュニジア

ミステア工場

インド

ポーランド工場

ポーランド

バイオケミカル研究所、サラヤ微生物研究センター
食と健康研究所

サラヤ株式会社
1952 年

設立

1959 年

代表

06-679 7-3111

03-5461-8101

072-9 78-780 04,500 万円

6,000 万円

3,000 万円

メディカル事業本部

3 拠点

事業本部

海外拠点

Saraya Manufacturing (U) Ltd.
Saraya Kenya Co., Ltd.
Saraya Beauté et Sante
Saraya Middle East for Industrial Investment J.S.C.
Saraya Middle East Trading DMCC

その他

コンシューマー事業本部

売上(億円)

331

海外

比率

259

34.1%

コンシューマー

156

20.5%

海 外

11

1.4%

その他

3

0.4%

その他

メディカル事業本部

43.6%

サニテーション

ヨーロッパ

海外事業本部

サニテーション事業本部

事業部別売上オセアニア

Saraya Co., Ltd. Europe
Saraya CIS LLC.
Saraya Ukraine LLC.
SARAYA POLAND Sp. z o.o.
Saraya Europe SAS
Saraya Korea Co., Ltd.
Saraya (Shanghai) Biotech Co., Ltd.
Saraya (Hong Kong Sales) Co., Limited
Saraya HongKong Co., Limited
Taiwan Saraya Hygiene Co., Ltd.
Saraya International (Thailand) Co., Ltd.
Saraya Goodmaid Sdn. Bhd.
Saraya Hygiene Malaysia Sdn. Bhd.
Saraya Greentek Co., Ltd.
Hanoi Representative Office
Saraya (Cambodia) Co., Ltd.
Saraya Myanmar Co., Ltd.
Saraya India Private Limited
Saraya Mystair Hygiene Pvt. Ltd.
Goodmaid Chemicals Corporation Sdn. Bhd.

1983 年※ 創業は前身である三恵薬糧として創業した 1952 年、設立は三恵薬糧の一切の業務を引継いでサラヤ化学工業株式会社を設立した 1959 年とした。1984 年、「自然派のサラヤ」を目指し、サラヤ株式会社と社名変
更した。

北米

Saraya Australia Pty Ltd
Saraya New Zealand

1969 年

資本金

メディカルBest Sanitizers, Inc.
Saraya USA, Inc.
Saraya International, Inc.
Saraya Canada Co., Ltd.
Saraya Hygiene de Mexico S.A. de C.V.

東京サラヤ株式会社 スマイル産業株式会社〒 546-0013〒 140-0002〒 582-0028
本社
大阪市東住吉区湯里 東京都品川区東品川 大阪府柏原市玉手町
住所2-2-8
1-25-824-12

グッドメイド工場
ウガンダ 工場

社名
創業

サニテーション事業本部

コンシューマーコンシューマー事業本部
海外事業本部

メディカル

海外コンシューマー
サニテーション
メディカル
サニテーション

2020 年度事業本部売上比率

32 拠点
23 ヶ国

年間売上高と従業員数（2020 年 10 月末現在）

サラヤ株式会社 632 億円
連結 3 社
760 億円( 百人 )

(億円 )

80000

アジア

70000
60000
50000
40000
30000
20000
10000
0

アフリカ

1,639 人2,060 人

408

439

465

2016

2017

2018 2019 2020

502

760

過去 5 年の連結売上高の推移

20
18
16
14
12
10
8
6
4 1,805
2
0
2016

1,777

1,822

2,062

2,060

2017

2018

2019

2020

過去 5 年の連結従業員数の推移(2020年10月末現在)すべての拠点は市街、工業地区にあります。
（億円）
800
700
600
500
400
300
200
100
0

‘60

‘65

‘70

‘75

‘80

‘85

‘90

‘95

‘00

‘05

サラヤ 3 社連結の 1960 年から 2020 年までの年間売上高の推移

36 Saraya Sustainability Report 2021

‘10

‘15

‘20

持続可能性レポート 2021

Sustainability Report
発
行
日
発
行
者
編集・デザイン
お問い合わせ 				2021 年12 月
サラヤ株式会社
サラヤ株式会社
サラヤ株式会社

横山 聡

中野 正浩

豊生 朋華

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