輝くラ イ フ ス タイ ル を 応 援 す る

Healthy Life
ヘルシーライフ

No.138 Winter.2020

Healthy Salon

日本人が失ったものは
全て落語の中にある

三遊亭円楽さん
Healthy Kitchen
ボルシチ ロシア編
Healthy Column
医者が教える太らないための
正しい食べ方10カ条
ヘルチェック information
ヘルチェック川崎センター
2月4日（火）オープン

撮影／齋藤久夫

取材・文／吉田燿子

日本人が失ったものは全て落語の中にある大学在学中、故・五代目三遊亭圓楽に弟子入りし、「三遊亭楽太郎」として、『笑点』大喜利のレギュラーに。
その当意即妙な回答が受け、一躍、お茶の間の人気者となった。
１９８１年真打に昇進し、２０１０年「六代目三遊亭円楽」を襲名。
「博多・天神落語まつり」
をプロデュースするなど、落語界をリードするキーマンの一人として活躍中だ。
二度の大病を経て、見事な復帰を遂げた円楽さん。
これまでの落語家人生と、落語にかける思いを語ってもらった。

さん

円楽

2

し、テレビでは漫談をやったりと、できない。持っている噺も少ない売れ始めた頃は忙しくて稽古が芸は…」と言われちゃうわけです。

脳腫瘍が見つかったんですね。

護 師 さ ん が 来 て、先 生 が 戻 れ と。

院の窓口で会計をしていると、看ことになった。検査が終わり、病内科の診療とＭＲＩ検査を受ける

六代目として後進の育成に努める――先代からの指名で名跡を継ぎ、忘れられない師匠たちとの出会い︱︱ 子 供 の 頃 か ら 落 語 が 好 き で、横道に逸れてばかりいた。ある時、２度の大病を経験し新境地を開拓青山学院大学では落語研究会に所円楽さん。 年からは、東西の大師匠に怒られたんです。
「お前は忙しい、忙しいって茶坊主じゃあした。 月 日から国立演芸場のの点滴治療と放射線治療を受けま語まつり」のプロデューサーも務め、物 落 語 家 が 集 ま る「博 多・天 神 落

自分で言うのもなんだけど、器始めたら、なんとセリフがどんどたんですが、『浜野矩随』を演りいようにしているんです。わかり

いて、「名人」の域まではいかな

僕は自分のポジションを心得て落語界全体の活性化のために力を用で天才型だから、切羽詰まらなん出てくる。うれしかったですねぇ。

や す く て 面 白 い 話、聞 か せ る 話、

誰も褒めてくれなかった。 歳でことはできちゃうんですね。でも、した。僕は器用だから、言われた

うたびに、新しい気づきがありま

いろんなお師匠さんたちと出会

えば作り方も違ってくるわけです。

なんです。

ねえな」ってんで、稽古するわけをかきたくないから、「しようが恥ずかしいことはない。高座で恥座にかけた噺が破綻することほど、たんです。落語家である以上、高あらためて勉強する必要に迫られぎた頃。独演会をやるようになり、

むわけにいかない。だから、疲れは入院前に決まっていたから、休ともかく、高座のスケジュール

きゃねえだろう」って（笑）
。

まくなったんじゃねえの」。
「なわ

われました。
「病気する前よりう後で（三遊亭）小遊三さんから言して、ゆっくり演ってみたんです。

てくるところで、グッと感情注入

祭りをあちこちで作りたい。まだて全方位外交をしながら、落語のありませんから、芸人が中心となっ竹や吉本のような事務所形式ではなんですね。東京の落語界は、松

めてくればいい。

演目が必要な時は、得意な人を集い噺は演らないけれど、そういうにしたい。自分では暗い噺や難し

ホロッと心に響くような話を大事尽くしている。

違い、声のトーンだけで老若男女
いとやらないのね。ちゃんと稽古

トントンいったら早くなり過ぎた

はまののりゆき

高座に出て、 カ月ぶりに復帰しを使い分けなきゃいけない。同じので、矩随がおっかさんの元に戻っ

ビで売れちゃいましたから。世間『笑点』に出るようになり、テレ――１ ９ ８ １ 年『三 遊 亭 楽 太 郎』て呂律が回らなくなると、病気の襲 っ た の は、 年 ９ 月 の こ と だ。

いじゃないんですよ。脳がイタズている人は多いですからね 。

まだ落語を「敷居が高い」と感じと 闘 っ て い る 方 が い っ ぱ い い る。

とはいえ、世の中には同じ病気

界広しと言えども、他の国にはありと浮かんでくる。こんな芸、世聞いているだけで、映像がありあ

装もいらない。それなのに、噺を落語には舞台照明もセットも衣ラするんです」「芸人である前に、

そういう人たちから、「テレビでりませんよ。こんな芸が日本で創

俺は病人なんだからね」ってね。

元気に活躍している円楽さんの姿られ、受け継がれてきたこと自体、

年７月には、検査でで、何を喋っているのかわからなを見ると、励まされます」と言わすごいことじゃないですか。その2脳腫瘍が見つかった。

くなることがあったんです。知りれると、「やっぱり死ねねえなぁ」

その カ月半ほど前から、高座

合いの医者に相談したら、心療内と思いますね。

に復帰。翌初期の肺がんで手術を受け、高座

こゆうざて売れた人が嫌いだし、大して勉として真打に昇進し、２０１０年

せいにするわけ。
「これ、私のせ落語の高座を務める円楽さん。今は病院で定期的に検査を受けながら、多忙な日々を過ごしている。

横浜にぎわい座にて 撮影：加藤威史

要は「プレイングマネージャー」

強もしていないから、「あいつの順風満帆だった円楽さんを病魔が『六代目三遊亭円楽
（圓楽）
』を襲名。

はなし

するようになったのは、 歳を過だ」って。それが悔しくてね。

るまいし。そうやって消えてくん

４週間程入院して、ステロイド属。在学中に付き人を務めた五代
目三遊亭圓楽に誘われ、 歳の時、一門に入門した。
入門して、つくづく落語の難し

07

噺でも演じる人によって、味も違さを感じましたね。落語は芝居と8

科を受診することを勧められまし

3

50

18

19

た。それで主治医に連絡し、心療

三遊亭

落語家

11

1

20

27

も、腹を立てないだけの精神力を少、自分の心に土足で入ってきてまるんです。心を開いて、人が多る自分がいるから、ストレスが溜心を持つことが大事。イライラす

なくて、柔らかい心、人を許せるには大変な手間がかかる。相手をと言う人もいますが、ゴマをするんです。
「あいつはゴマすりだ」の心の中にスッと入る方法がある

が、相手を怒らせないよう、相手のがうまいですね」と言われます

く「円楽さんは、人の心をつかむ

可愛がられて、ここまで来た。よ

思議がっているから、「あんたたちちが「あの師匠がなんで？」と不もらいました。他のお弟子さんた

志師匠にも、ずいぶん可愛がって

うのがわかる。生前の（立川）談り方をすると喜んでくれる」といし、「この人は、こういうくすぐ

僕は人に好かれようと努力する

入っていくことはできませんから。

人に好かれたいという思い。

が避けてるからだよ」と言ってやりました。
「楽太、なんで俺のとこに来るんだ？」と談志師匠に聞かれれば、「好きだから」って言っちゃう。まず相手のことを好きになり、出す。人の心をつかむ秘訣がある「好きです」というオーラを素直にとしたら、そこじゃないかな。

それが身についたのも、小さい頃、貧乏で苦労したからでしょうね。僕が育った東京・両国の下町

は、みんなが互いに助け合う、落語の世界そのものでした。落語には、今は日本から失われてしまっ

た、大切なものがいっぱい詰まっている。
〝日本人の忘れ物〟を探しに、落語に足を運んでもらいた
いですね。

4

すごさに、日本人は気がついていないんです。
義理人情、近所づきあい、おせっかい、大家さんの小言――日本人が過去に置き忘れてきた良いもの
は、落語の中に全部ある。
「お隣さんが困ってんだからさ、なんとかしてあげようよ」という世界が、えせ

ところが、戦後の日本は似非民

そこにはあるわけです。
主主義を受け入れ、偽物の合理主義によって、他人との縁がズタズ
タ に 断 ち 切 ら れ て し ま っ た。今、家庭や町内、地域や日本全体がズタ ズ タ に な っ て い ま す。年 間 約万人もの自殺者を出している文化国家なんか、おかしいですよ。
でも、解決策がないわけではない。それは「よい落語を聞くこと」

です。落語の世界には悪人がいな
まず、相手を好きになる。
い し、い た と し て も「馬 鹿 だ ね、
この野郎は」と洒落のめす、柔ら
その思いを素直に表現する。
それが人の心をつかむ極意。
笑いが健康によい効果をもたらかい笑いです。
すことは、医学的にも証明されて養うことが大切です。

よく知らなきゃ、相手の心の中にいます。でも、ただ笑うだけじゃ

人をつなぐものは「笑顔」と「言Profile私の根っこ葉」。僕はたくさんの師匠たちにさんゆうてい・えんらく
本名：会 泰通（あい・やすみち）1950年2月8日横浜生まれ、東京・両国育ち。1970年4月青山学院大学在学中、五代目三遊亭圓楽に入門。1979年放送演 『流されて円楽に芸大賞最優秀ホープ賞受賞。 流れつくか圓生に』
1981年3月真打昇進。2007年 （竹書房刊）
11月より毎年「博多・天神落語
著者：六代目三遊亭円楽
まつり」
をプロデュース。2010年
発売：2019年10月3月六代目三遊亭円楽を襲名。
価格：1,800円（税抜き）

2Healthy
Kitchenmenu file.

04

深紅色のビート入りの煮込み料理で、ほっこり温まるボルシチ

おうちで作るロシア編
調理目安時間 ●材料（4人分）

50分

1人分 ●

406kcal

作り方

牛すね肉········ 400g

トマト········大2個（または1 鍋に水1000cc とローリエの葉、
赤ワイ

5 皮をむいて粗く切ったトマトを鍋に加え

ビート
（水煮）
··· 120g+汁100cc

水煮1缶+さとう小さじ1）
にんじん·············· 中1本

ン、コンソメの素を入れ、火にかける。
2 牛すね肉をひと口大に切り、塩小さじる。3 よりも水の量が減っていたら足す。
6 牛すね肉を30分ほど煮込んだら、ひと口

ローリエの葉······1枚

じゃがいも·············· 1個

1/2、こしょうをふる。フライパンに油小大に切ったじゃがいも、1cm 角の拍子木切

赤ワイン·······大さじ2

セロリ················ 1/2本

さじ1/2
（材料外）
を熱し、牛すね肉の表面りにしたにんじんとセロリを鍋に加える。

コンソメの素（固形）

キャベツ····1/4個（150g）

をさっと焼き付ける。

7 約8分後に、
塩小さじ1/2、さとう、ひと····················2個

塩···················· 小さじ13 1 の鍋が煮立ったら、2 の牛すね肉、
粗

口大に切ったキャベツを加えて2分ほど

ベーコン··········· 40g

さとう················ 小さじ2く切ったベーコンを加え、中火で煮込む。

煮込む。1cm 角の拍子木切りにしたビー

にんにく·········1かけ

こしょう················· 適量

4 空いたフライパンに油小さじ1（材料外）

トと汁を加えて、ひと煮立ちさせる。

玉ねぎ··········1/2個

サワークリーム···· 大さじ4を熱し、みじん切りにしたにんにくと玉ね

8 器に盛ってサワークリームをのせ、
好み

ぎを炒め、
鍋に加える。

でパセリ
（材料外）
をちらす。

【ビート】レッドビート、ビーツともよばれる。ほうれん草と同じヒユ科（旧アサガオ科）。赤色を出す色素
ベタニンには、抗酸化作用があり、疲労回復の効果が期待できる。
【にんじん】オレンジ色を出す色素
β - カロテンは、体内でビタミン Aに変わり、皮膚や粘膜を強化する。
皮の内側に多いので、皮は薄くむく
か、皮ごと調理するとよい。

ポイント
肉を煮込んでいる間に、野菜を硬い順に切って加えていけば出来上がり。生のビートなら、40分ほどゆでて、ゆで汁100cc とともに加えます。
「2日目のボルシチ」
も美味。

次号

ファラフェル中東編

5

制作・撮影：(株)アルペジオ

食べ方10カ条

其の一

野菜→タンパク質→
糖質の順に食べる
牧田善二さん

活動する昼は糖質多め
夜は控えめが鉄則
糖質 の摂取 は︑活動 し て エ ネ
ル ギ ー を消費 す る朝 と昼 に集
中 さ せ︑ あ と は寝 る だ け の夜は主食 を と ら な く て も い い︒
﹁糖質 の配分 を朝 ・昼 ・夜に落 ち着に す る く ら い の気持 ち で いて︑ や っ と

く の で は な い で し ょ う か﹂︒

其の五

久留米大学医学部教授などを経 て 2003 年 から 現職。日米知 られる AGE の 研究 を 行 い、で糖尿病合併症の原因として

果物は朝に少量食べる
ビタミンが有効活用され果糖が消費されやすい
果物 の果糖 は︑ ブ ド ウ糖 よ りも体 に た め込 ま れ や す い性質が あ り︑夜 に食 べ れ ば肥満 のも と だ︒ 日 の始 ま り で あ る
朝食 に少量食 べ る こ と で︑果物 に含 ま れ る ミ ネ ラ ル や ビ タ
ミ ン が最大限有効活用 さ れ︑
糖分 も消費 さ れ や す く な る︒

急

激に上がったり︑下がった

りしないように血糖値をコントロールする︑病気にならない

ための食べ方とは何か︒AGE牧

田クリニック院長・牧田善二さんにポイントを聞いた︒

まず重要なのは︑ 回の食事の食べる順番だ︒ポイントは消化に時間がかかる野菜とタンパク質を先に食べること︒ご飯やパンなどの糖質は最後に食べると︑食後の血糖値上昇は緩やかになる︒また︑食べる量が同じなら︑﹁食べる回数を増やしたほうが︑ 回当たりの食事量が減り︑血糖値は安定して︑太りにくくなる︒１日のパフォーマンスも上がりやすい﹂︒１日１食ダイエットや断食は︑その直後は体重が落ちても︑血糖値を激しく変動させ︑﹁長期的に見れば太りやすく︑不健康な体をつくってしまう﹂と言う︒

朝昼夜の糖質の配分も大切だ︒

理想は︑﹁朝３・昼５・夜２﹂︒活動する朝昼は多めにし︑あとは寝るだけの夜は控えめが鉄則だ︒

エネルギーを使わない夜はおかず中心にし︑主食は食べないか︑

ごく少量にすれば︑糖質は脂肪と

果物は︑ミネラルやビタミンがして蓄えられにくくなる︒

文／福島安紀イラスト／千野エー

写真／中本浩平

1

消化を遅らせて血糖値の上昇を緩やかに

其の四

AGE牧田クリニック 院長

糖質の配分は
朝３・昼５・夜２

Makita Zenji

5

最初 に繊維質 の多 い野菜︑次に消化 に時間 の か か る肉 や魚
な ど の タ ン パ ク質︑最後 に糖質 を食 べ る と︑血糖値 が急 には上 が り に く く な る︒同 じ もの を食 べ て も︑先 に糖質 を食
べ る と一気 に血糖値 が上 が り︑
肥満 に つ な が り や す い︒

其の二

回数を増やして、
ちょこちょこ食べる
血糖値が安定して太らない
肥満 を防 ぐ に は︑血糖値 の振 れ幅 を小 さ く す る こ と が重要︒同 じ量 を食 べ る な ら︑多数回 に分 け て食 べ た ほ
う が︑ 回 の食事量 は減 り︑血糖値 が大 き く上 が ら ない︒結果 と し て肥満 を防 ぐ︒

其の三

水を１日２ℓ飲む
それだけで血糖値が下がり新陳代謝が上がる
水 を た く さ ん飲 む と︑血液中 の糖 の濃度 が薄 ま り︑血糖値 が下 が る︒新鮮 な水 を飲 め ば︑細胞 の新陳代謝 も促進 さ れ る︒﹁健康 の た め に水 は ど ん ど ん飲 ん で︑体︒
内 の水分 を入 れ替 え ま し ょ う﹂

01Adviser

5

3
5
2
1

1

血糖値を急激に上げたり、下げたりしない食べ方を覚えれば、太りにくい体に。
イライラ、疲労感などの不快症状も軽減する。

20 万人以上 の 糖尿病患者 を治療。近著に『医者が教える

食事術 最強 の 教科書』
（ ダイ

ヤモンド社）など。

6※このコラムは『日経おとなのOFF 』（日経BP社）『「何を」食べるかより「どう」食べるかだ！』
内の記事を転載・再編集しました。

其の六

一口で 回噛み、分かけて食べる30

満腹中枢が働き
食べ過ぎないで済む
よ く噛 む こ と で︑食 べ物 が唾
液 に含 ま れ る消化酵素 と混 ざり︑消化 が促進 さ れ る︒ 分
以上 か け て ゆ っ く り食 べ る と︑
脳 の満腹中枢 が働 き︑適量 で満足感 が得 ら れ る メ リ ッ ト もあ る︒早食 い は食 べ過 ぎ に つな が り︑肥満 の も と だ︒

其の七

炭水化物は
脂質と一緒に食べる
魚や肉の脂質をとる
オリーブオイルを絡める
パ ン や ご飯︑麺 だ け の食事 より︑脂質 と一緒 に食 べ た ほ う﹁最が血糖値 は上 が ら な い︒
も血糖値 が上 が り に く い の が︑
オ リ ー ブ オ イ ル な ど の脂質 と一緒 に食 べ た と き で す︒中華焼 き そ ば な ど に は︑酢 を入 れ

其の八

寝る４時間前までに夕食を終える
食べてすぐ寝ると消化不良に
肉 や魚 が消化酵素 と混 ざ り胃に送 ら れ︑十二指腸 で中和 され︑小腸 で吸収 さ れ る ま で には 時間以上 か か る︒消化 が終 わ る前 に寝 る と︑胃 が も た
れ る︒ ま た︑食後 の活動量 が少 な い の で ブ ド ウ糖 が脂肪 に
変 わ り や す い︒

其の九

夜はおかず中心にタンパク質豊富なつまみと主食抜きが理想﹁主食抜 き の夕食 は︑酒飲 み な ら簡単 で す﹂
︒焼 き鳥
︵塩︶
︑刺 し身︑冷 や奴 と い っ た タ ン パ ク質豊富 な食 べ
物 を つ ま み に︑糖質 の少 な い ワ イ ン や焼酎 を飲 め ば いい︒ ただし︑締 めのラーメンや鍋物 の後 の雑炊 はNG ︒

其の十

豊富で︑健康にいい食品ではある

ものの︑ブドウ糖以上に脂肪として蓄えられやすい果糖が多い︒そのため︑﹁夜寝る前には食べずに︑さらに︑食事の時間帯も重要だ︒

朝に少しだけとるのがお勧め﹂︒

消化にかかる時間は︑糖質で約２時間︑肉・魚は約４時間︒寝る４時間前までに夕食を済ませないと︑消化不良に陥り︑就寝中に気持ちが悪くなったり︑胃もたれを起こした

忙しいビジネスパーソンには早りして︑眠りが浅くなりかねない︒

か食いの人も多いだろう︒だが︑一口で 回噛み︑ 分以上かけて食べれば︑脳の満腹中枢が正常に働き︑余計に食べることがなくなる︒

また糖質は脂質と一緒にとると︑血糖値の上昇が緩やかになる︒イ

タリアで健常者を対象に行われた研究では︑パンだけを食べるより︑

バター︑オリーブオイルといった脂質と一緒に食べたほうが︑血糖値の上昇は緩やかだった︒なかでも︑オリーブオイルとパンを一緒に食べた群が︑最も血糖値の上昇

究でも︑主食のみより︑主食と油食べたときのほうが︑血糖値は上脂を使ったおかず︑野菜を一緒にを抑えられた︒日本人が対象の研防腐剤・発色剤︑加工肉︑焦げた食品は避けてがりにくいことが分かっている︒

発がん性が疑われている
ものは食べない

30

30

30

︒
る の も お勧 め で す﹂30

4

特 に発 が ん性 が疑 わ れ て い る も の が︑防腐剤︑次亜塩
素酸 な ど の殺菌剤︑ ピ ス タ チ オ に使 わ れ る こ と が あ る
防 か び剤︑加工肉︒焦 げ た も の に も発 が ん性物質 が含
ま れ る の で︑避 け る の が無難 だ︒

7

太らないための正しい
医者が教えるヘルチェック

information

ヘルチェック川崎センター
9つ目のセンターが 2月4日
（火）
にオープン

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神奈川県川崎市川崎区日進町1-11 川崎ルフロン8F

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JR川崎駅
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す。また、人間ドックや生活習慣病健診をはじめとする各種

川崎センターの詳細は、特設Webページでご覧いただけます。
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発行日／2020年1月1日

東京（03）
3345-7766 神奈川（045）453-1150
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8：00〜18：00（祝日も受付）

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編集協力／日経BPコンサルティング