Les céréales au Niger－Accent sur le mil et le sorgho－

L’Association pour la Collaboration Internationaleen matièred’Agriculture et de Forêts du Japon
Mars, 2009

Page de couverture: Battage et sélection au vent par les femmes(Photographe: Nobuyuki Kurauchi).

Préface
Beaucoup de pays en voie de développement sont situés dans les régions soit
tropicales soit subtropicales et sont exposés à des conditions naturelles sévères et à unenvironnement économique et social difficile. Par conséquent, la production agricole
dans ces régions est généralement instable.
Dans ces circonstances, ces pays sont confrontés à un véritable challenge pourl’accroissement de la production agricole mais en même temps se battent contre les
problèmes de population, de pauvreté etc.
Dans la recherche de solutions à ces problèmes, les technologies développées dansles pays avancés situés dans la zone tempérée ne peuvent pas être toujours mis en placesans quelques ajustements.
C’est pour cette raison qu’il est nécessaire de mener des recherches afin de déceler
des technologies pouvant être applicable dans ces régions et aussi afin de bien
comprendre les particularités du terrain et les conditions sociales de ces régions. Ces
activités sont nécessaires et même indispensables quand il s’agit de coopération agricole
avec les pays en voie de développement. Faisant partie intégrante de notre projet derecherches, cette association a mené et continue de mener des investigations sur lestechnologies de l’agriculture tropicale et a publié deux volumes intitulés “Tropical
Agriculture Series” et “ Tropical Crops Handbook”. A cette occasion, avec l’appuis duMinistère de l’Agriculture des Forets et des Pèches, l’association a procédé à la collecteet à l’analyse d’informations de base sur les cultures de subsistance et aussi
d’informations en ce qui concerne l’amélioration des techniques de production dans les
pays en voie de développement. En plus des informations sur les cultures de subsistancequi sont bien enracinées dans ces zones, des études et recherches ont été menées enrépublique du Niger (ci-dessous désigné sous le nom de Niger) dans le but d’examiner
les nouvelles cultures de subsistance potentielles. Bien que les principales cultures desubsistance en Afrique soient les tubercules (le manioc et l’igname), les céréales (le mil,i

le sorgho, le maïs, le riz), la banane plantain et douce etc., les populations au Niger
dépendent des céréales comme le mil et le sorgho. Vu que ces céréales on une
importance capitale au Niger, nous avons sélectionné ce pays pour nos investigations.
En vue de la préparation de ce rapport, une équipe d’étude a été dépêchée au Niger
dans le but d’obtenir des informations plus précises et actualisées. Dans le même temps,l’équipe mise en place au sein de l’association au Japon, dirigée par le Dr. Osamu ITO
analysait le contexte du point de vue technique. Cette équipe a pris les devants dans larédaction de ce rapport. Encore une fois, je voudrais ici exprimer ma sincère gratitude
aux membres du comité technique pour leur importante contribution.
En plus nous avons fait l’esquisse de “Les projets agricoles et forestières au Niger”
qui, comme le titre l’indique, donne de plus amples informations sur les projets
agricoles et forestières dans ce pays. Ce document peut aussi servir de référence.
Avant de finir je voudrais souhaiter sincèrement que ce rapport serve à la coopérationinternationale en aidant à réduire la famine et la malnutrition, à assurer la sécurité
alimentaire et partant à contribuer à la réduction de la pauvreté en Afrique.
Mars 2009
Hisao AZUMA, President
Association pour la Collaboration Internationaleen matière d’Agriculture et des Forêts du Japon(JAICAF)ii

“Etudes sur les cultures de subsistance”
du projet d’amélioration des données de base pour l’appui
aux pays en voie de développement
Membres du comité technique
Chukichi KANEDA (Dr) 1, 2
Conseiller technique, Association pour la Collaboration Internationale en matièred’Agriculture et des Forêts du Japon (JAICAF)
Kenji HIMENO 2
Directeur général adjoint, Département des céréales, Société anonyme Marubeni.
Kimio OSUGA
Ingénieur principal, Division de la planification du développement rural, Centre
International de Recherche pour les Sciences Agricoles du Japon (JIRCAS).
Koichi SASADATE
Directeur général adjoint, Secrétariat des volontaires japonais pour la coopération àl'étranger (JOCV), Agence japonaise de coopération internationale (JICA).
Naoto INOUE (Dr) 1, 2
Professeur, Faculté d’agriculture, Université de Shinshu.
Nobuyuki KURAUCHI (Dr) 1, 2
Professeur associé, Faculté des sciences de Bioresources, Université de Nihon.
Nozomi UIDirecteur des Programmes, Département de développement rural, JICA.
Osamu ITO (Dr.) 2
Directeur, Division de produit agricole et de l'environnement, JIRCAS.
Yoshiaki NISHIKAWA (Dr.) 2
Professeur, Cours post-universitaire du développement international, Université deNagoya.
Yuichi SEKIYA (Dr) 1
Professeur associé, Collège universitaire à cycle court des femmes d'Aoyama
Gakuin.
Remarque: Ordre alphabétiquePrésident
1Membre dépêché au Niger
2
Auteurs- iii -

Equipe d’investigation sur le terrain au Niger
Chukichi KANEDA (Dr)Katsuyuki YAMAMOTO
Directeur adjoint; 2ème Département d'opérations, JAICAF
Naoto INOUE (Dr)Nobuyuki KURAUCHI (Dr)Tetsu KURAOKA
Expert de la culture maraîchère, ancien volontaire de JOCV
Yuichi SEKIYA (Dr)Yuzo KOBAYASHI
Directeur adjoint; 2ème Département d'opérations, JAICAF

Présentation des auteurs
Kenji HIMENO
Domaine: Circulation internationale de produits agricoles / Tendance commerciale
Partie: Chapitre VI
Naoto INOUE (Dr)Domaine: Agronomie/ Élevage de maïsPartie: Chapitre III et IV (Herbes comestibles)
Nobuyuki KURAUCHI (Dr)Domaine: Science de produit agricole/ Élevage de plantes.
Partie: Chapitre II et IV (Fonio)
Osamu ITO (Dr.)
Domaine: Nutrition de plantes /physiologie
Partie: Préface
Yoshiaki NISHIKAWA (Dr.)
Domaine: Administration de développement et développement rural
Partie: Chapitre V
Yuzo KOBAYASHI
Partie: Chapitre I- iv -

Photo1: Vente de céréales au marché(Niamey)

Photo 2: Le mil et le sorgho vendus par lesdétaillants en bordure de route (Niamey)

Photo 3: Magasin de stockage (Sadoré)

Photo 4: Mil sur champ de paysans(Kollo)

Photo 5: Jeune homme montrant leFonio sauvage (Kollo)

Photo 6: Femmes en train de piler de mil-v-

Préface..............................................................................................................ⅰ
Membres du comité technique..........................................................................ⅲ
Equipe d’investigation sur le terrain au Niger....................................................ⅳ
Présentation des auteurs ..................................................................................ⅳ
Frontispice.........................................................................................................ⅴ

Table des matières
Introduction......................................................................................................... 1
Chapitre I Aperçu général sur l’agriculture au Niger
et tendance des besoins en céréales............................................. 5
1. Généralités de l’agriculture au Niger........................................................ 5
1-1 Le relief .................................................................................................. 5
1-2 Ressources en l'eau .............................................................................. 8
1-3 Géologie ................................................................................................ 9
1-4 Climat et végétation ............................................................................. 10
1-5 Les sols................................................................................................ 14
1-6 Production alimentaire ......................................................................... 18(1) Cultures vivrières ................................................................................. 18(2) L’agriculture irriguée............................................................................. 22(3) Les activités champêtres ..................................................................... 24(4) L'élevage .............................................................................................. 24
1-7 La politique alimentaire et agricole ...................................................... 26(1) La politique agricole............................................................................. 26(2) Gestion de l’agriculture ........................................................................ 29(3) Recherche et expérimentation............................................................. 30
2. Évolution de l'offre et de la demande de céréales au Niger................... 33- vii -

2-1 Historique............................................................................................. 33
2-2 Evolution de l'offre et la demande........................................................ 35
Chapitre II Le millet perle.................................................................................. 43
1. Généralités............................................................................................. 43
2. Origine ................................................................................................... 44
3. Espèces de mil....................................................................................... 44(1) Espèce sauvage ............................................................................... 44(2) Espèce mauvaise herbe ................................................................... 45(3) Espèce cultivée ................................................................................. 45
4. Caractéristiques agronomiques ............................................................. 46
5. Production et rendement........................................................................ 48
6. Système cultural et méthode de culture................................................. 54
7. Perspectives futures et autres problemes ................................................ 57(1) Perspectives futures ......................................................................... 57(2) L’utilisation du mil .............................................................................. 59(3) La valeur nutritionnelle du mil............................................................ 60
Chapitre III Le sorgho....................................................................................... 63
1. Généralités............................................................................................. 63
2. Origine ................................................................................................... 65
3. Production et rendements...................................................................... 67
3-1 Principales variétés.............................................................................. 70
3-2 Les principales contraintes..................................................................... 74
4. Système cultural et rendements ............................................................ 74
5. Stockage et commercialisation .............................................................. 75
6. Perspectives futures .............................................................................. 76- viii -Chapitre IV Autres céréales mineures.............................................................. 79
1. Le fonio .................................................................................................. 79
2. Mauvaises herbes des graminées comestibles ................................... 82
2-1 Généralités........................................................................................... 82
2-2 Utilisation ............................................................................................. 83
Chapitre V Potentiel de développement de l'utilisation des céréales mineures
au Niger ........................................................................................ 87
1. Avantages relatifs des céréales mineures telles que le mil
et le sorgho comparés à d'autres cultures vivrières ................................ 87
2. Ré-confirmation des raisons profondes qui sous-tendent la culture
continue du mil et du sorgho ................................................................... 88
3. Exemples et le potentiel des produits transformés ................................ 88
4. Situation de la vente et problèmes ....................................................... 94
Chapitre VI Vers l'amélioration de la productivité des cultures vivrièresde subsistance au Niger ............................................................... 97
1. Points à prendre en compte dans la prise de décisiondans les politiques de coopération.......................................................... 97
2. Eléments à améliorer dans l'agriculture au Niger ..................................... 98
3. Objectif de la première étape................................................................... 99
4. Objectif de la deuxième étape.............................................................. 100
5. Distribution et stockage de denrées alimentaires.................................... 102(1) Importance des systèmes modernes de distribution et de stockage ... 102(2) La gestion des céréales .................................................................. 103(3) Vente des céréales par les agriculteurs .......................................... 105
6. Orientation de la coopération............................................................... 107- ix -

Introduction
Ce livre est publié comme un rapport basé sur des études et recherches effectuées au
Niger dans le cadre du projet de collecte d'information de base « Recherche sur laCulture de Subsistance » pour les pays en voie de développement. Selon le rapport dezone d'agro-écologie de la FAO, beaucoup parmi les régions sous activité agricole au
Niger sont situées sous les tropiques semi-arides dont la période de possibilité culturale
est de 75 à 120 jours, et où la température mensuelle moyenne est au-dessus de 18 ℃
tout au long de l'année Au plan mondial, 55 pays sont situés dans la zone tropiquesemi-aride où vivent 1,4 milliard de personnes. 40 % d'entre eux sont des démunis
gagnant moins de 1 dollar par jour et 70% d'entre eux résident en zones rurales. La
précipitation moyenne annuelle dans ces zones est de 500 à 700 mm, ce qui est très bas
et ce n’est peut-être pas exagére de les considérer comme des régions marginalisées oùse pratique une agriculture dépendant entièrement de la pluie.
En outre, les variations annuelles de précipitations sont très grandes et toujours
affectées par la sécheresse. Les céréales telles que le mil et le sorgho résistant à lasécheresse sont largement cultivées pour être consommées comme aliments de base.
Cependant, dans beaucoup de cas, le niveau de rendement des récoltes est bas etstagnant (moins de 1t / ha) en raison de l’état primaire du système cultural utilisant peu
d’intrants agricoles sur un sol arénacé largement distribué de fertilité très basse.
Les projets de développement agricole et de vulgarisation dans ces zones devraient
non seulement se concentrer sur l’accroissement du rendement, mais viser également lastabilisation de ce rendement.
Le gouvernement du Niger a considéré le développement rural comme un desmoyens principaux de réduire la pauvreté et a mis en place la Stratégie pour le-1-

Développement Rural (SDR) comme programme actif pour atteindre cet objectif.
Laquelle stratégie fut adoptée le 14 novembre 2003. L'objectif de la SDR est de ramener
le taux de pauvreté dans les diverses régions de 66 % à 52 % d’ici l'année 2015 par lapromotion d’une gestion efficace des ressources naturelles, la sécurité alimentaire, lasécurité des populations ainsi que le développement socio-économique. La SDR sedonne pour objectif l’intégration du développement rural à travers la « vulgarisation desproduits »,« lesoutien à

l’autosuffisance »,« la réduction des risques »,« l’amélioration dans l’organisation pour l’efficacité des producteurs » ainsi que « lafourniture de matériels publics » etc. Un accent particulier est mis sur la direction dudéveloppement rural reposant sur les organisations de producteurs et non pas surl’approche actuelle tracée par le gouvernement. Il existe actuellement plusieurs services
impliqués dans le développement rural dont les attributions seront graduellementtransférées aux régions ou aux producteurs. Les centres de décisions liés à la gestion desressources naturelles telles que le foncier et l’eau sont plus proches des sites deproduction afin de donner des réponses plus promptes en cas de besoins. Dans cetteperspective, les organismes internationaux ont lancé un mouvement avec dessuggestions et des systèmes de vérification visant à augmenter le rendement parl’application d'engrais, à conserver temporairement la récolte dans des installations destockage simple, à commercialiser les produits lorsque les offres d’achats sont élevées
afin de réaliser plus de bénéfices (warrantage), et à utiliser l’argent pour l’achat
d'engrais, et acquérir la technologie nécessaire pour une plus grande efficacité à partir depeu (micro dose).
D'après ce qui précède, bien que l'agriculture au Niger soit pratiquée dans desconditions environnementales hostiles, une stratégie de développement à moyen et longterme a été élaborée, et les mesures basées sur cette stratégie sont à l'étape de mise enœuvre. Cependant, il existe toujours un besoin d'aide continue des nations développéespour que le Niger puisse se développer à l'avenir. A la fin de ce rapport, une suggestion-2-

sur la façon dont les programmes d’aide devraient être exécutés en suivant une stratégie
nationale qui pourrait bien servir de référence est faite. Cela pourrait être utile pour lacompréhension de la future orientation du développement agricole au Niger basée sur lemil et le sorgho comme productions principales.

-3-Chapitre I Aperçu général sur l’agriculture au Niger
et tendance des besoins en céréales
1. Généralités de l’agriculture au Niger
1-1 Le relief
La République du Niger (ci-après désigné sous le nom de « Niger ») a une superficie
totale approximative de 1 267 000 km2 (environ 3,4 fois la taille du Japon). C'est un
grand pays sans littoral qui s’étend de 0° à 16° E longitude, et de 11° à 24° N latitude. Il
partage ses frontières avec le Tchad à l’est, la Libye et l’Algérie au nord, le Mali àl’ouest et le Burkina Faso, le Nigéria et le Bénin au sud. De façon générale, il est
relativement plat et a une pénéplaine (altitude 200 m - 300 m) s'étendant de la région
occidentale avec le désert du Sahara (qui couvre deux tiers du pays) au bassin du Tchad.
Cependant l’altitude atteint autour de 1 000 m dans la région du nord-est faisantfrontière avec le Tchad et la Libye.
Les principaux reliefs ont été classés comme suit (Figure I.1).
①La région du Liptako
Elle est située sur la rive droite du fleuve Niger, c’est un plateau bas et rocailleux. La
zone nord est couverte par des dunes de sable tandis que le sud est entouré de débris
rocheux.
②La région du Zarmaganda
Il s'agit d'un plateau avec une altitude de 250 à 300 m sur la rive gauche du fleuve
Niger, et traversé par de vastes vallées fossilifères et fertiles comme le Bosso, le Maouri,etc.
③Les régions d’Ader Doutchi de du Majia
Elles s’étendent à l'est de la région du Zarmaganda. Elles sont formées d'un plateau
rocheux assez élevé avec une altitude de 400 à 600 m et traversées par plusieurs grands
oueds comme le Majia.

-5-④La région du Goulbi
Elle se trouve à l'est de l'Ader Doutchi, Formée d'une vaste plaine de dunes de sable,
elle est fertile et peu parcourue par les oueds.
⑤La région montagneuse de l’est
Elle se trouve à l'est de la région du Goulbi et parsemée de nombreuses collines
isolées avec une altitude d’environ 500 m, telles que les collines Damagaram, Mounio
et Koutous, toutes couverte de sable.
⑥Les régions du Talak, Azawak, et du Tegama
Constituées d’un vaste plateau de débris rocheux avec une altitude de 400 à 500 m,
elles sont situées au nord des régions ③ - ⑤ susmentionnées, et sont pour la plupart
couvertes de sable. Dans ces régions, se trouve le plateau d’Ighazer, sol argileux, ainsique plusieurs escarpements comme le Tighijid. Ces régions sont traversées par la vaste
vallée fossilifère de l'Azawak s’entendant depuis le massif de l'Aïr.
⑦Le Massif d’Aïr
Une extension des terrains de la montagne d’Ahggard de l'Algérie, se prolongeant au
sud de celle-ci, qui s'étend sur 400 km du nord au sud et 250 km de l'est et à l'ouest avec
une superficie totale de 80 000 km2. On y trouve de hautes montagnes avec une altitudesupérieure à 1 500 m, y compris le Idoukâl-en-Taghès (la plus haute montagne du Niger
d’altitude 2 030 m) dans la chaîne du Bagzane. Le massif est entrecoupé de plusieurs
oasis comme l’Iférouane et le Timia.
⑧La région du Manga
Une vaste zone de sable à l'est de Damagaram qui englobe le lac Tchad. Mais lesdunes sont fixées par la végétation, et l'ensemble de la région est parsemée de plaines
avec des sols argileux. Le lac Tchad est un lac dans le bassin formé par la tectonique defléchissement, et sa taille est en diminution rapide récemment en raison de facteurs tels
que l'irrigation à grande échelle des projets dans les pays avoisinants, l'immigration
depuis le Nigéria et aussi en raison de sa situation géographique qui en fait un domaine
en première ligne de la désertification ainsi que compte tenu des problèmes de-6-

surpâturage.
⑨La région du Ténéré
Une vaste zone de dunes de sable mouvants s'étendant à l'est du Massif d’Aïr,parsemée de plusieurs oasis dont Bilma, Fachi et Termit, tous situés au pied des falaises
isolées. Le sel est produit à Fachi et à Bilma.
⑩La région de Djado, Manguéni et Tchigaï
Cette région est formée d'un plateau rocheux d’altitude allant de 800 à 1 000 m, ayant
des escarpements raides. Une oasis se trouve à Djado.
Altitude(m)<1 500de 1 000 à 1 500
de 500 à 1 000⑩

de 200 à 500
de 0 à 200⑦

falaiseParc national

⑨
⑥

⑧

③
②

⑤

④

①

Fig.I.1 Le relief du Niger
Source: ATLAS DE L’AFRIQUE, 2000

-7-

1-2 Ressources en eau
Le fleuve Niger (longueur totale 4 180 km), qui est le 13ème long court d'eau dans lemonde et le troisième en Afrique, traverse le Niger et continue sa course sur la côtesud-ouest en direction du sud-est sur une distance d'environ 550 km, allant de Mali à lafrontière avec le Bénin et au Nigéria. Il est pour le Niger le seul fleuve qui ne tarit pas
toute l'année. D'ailleurs, l'eau du fleuve Niger provient principalement des précipitations
pendant la saison des pluies en Guinée, au Mali et dans les pays qu’il traverse au coursde son trajet.
Bien que les affluents de la rive droite du fleuve Niger comme la Sirba ainsi la rivière
Komadougou Yobe qui se jettent dans le lac Tchad ne s’assèchent que pendant quelquesmois dans l'année, les oueds, notamment Ighazer originaires du Massif de l'Aïr et deMaradi Goulbin qui s'écoulent dans la rivières Sokoto n’ont de l’eau d'écoulement que
pendant quelques jours après la pluie, et dans le cas extrême du Dallol Bosso et duDallol Maouri, ils sont appelés vallées de fossiles de nos jours puisqu’ils n’ont plusd’écoulement.
Dans les années 1960, ledit lac Tchad avait une superficie de 26 000 km2 (le 12ème aumonde à cette époque) et une profondeur d'eau de 7 m. A cette époque déjà c’était un lac
peu profond. Elle a perdu par les années 1990, 45 % de sa superficie. Deux fois dans lepassé, en 1908 et en 1984, il a complètement séché et la profondeur moyenne actuelle
est de 1,5 m. À la suite de ces sécheresses, toute la surface du lac à l'intérieur duterritoire du Niger a été perdu, et il n'est donc plus un lac sur lequel Niger peut dépendre
pour son approvisionnement en eau. D'ailleurs, un certain nombre de marais existantplus ou moins en permanence après la pluie, y compris la Madarounfa et la Keita,
servent de sources d'eau aux hommes et aux animaux.
Pour le Niger, la nappe phréatique constitue une riche et précieuse sourced'approvisionnement en eau. Au cours de ces dernières années, la population exploite
soit l'eau qui provient de la saison des pluies et a été confinée dans l'aquifère de strates
imperméables de faible profondeur, soit l'eau fossile qui, ayant été accumulée dans la-8-nappe aquifère des strates imperméables de profondeur relativement grande, abondante,mais qui ne peut être renouvelée, au moyen de puits artésiens (puits d’écoulement
naturel) ou de puits creusés. Dans les vallées situées dans les régions de l'est et dunord-ouest, y compris les régions d'Agadez et de Manga, l’on trouve un certain nombre
de puits artésiens. La profondeur des puits varie largement selon les lieux et, danscertains cas, ils atteignent une profondeur de 1 000 m.
1-3 Géologie
Pendant que le socle rocheux cristallin s’étend dans la vallée du fleuve Niger qui
coule dans la partie sud-ouest du Niger, la région située à l'est a une pente légère et est
recouverte de grès s’étant déposé sure une longue période de temps. Le Massif de l'Aïr
dans le nord du Niger central est principalement composé de gneiss et de granite duprécambrien, accompagnés par de lave, de tuf, et de cendres volcaniques de l’époquecénozoïque. En outre, le massif est une très ancienne zone anticlinal dont l’axe s’étend
du nord au sud, et séparant plusieurs bassins dont l'un est le Oulliminden qui jouxte lemassif de l'Aïr de schistes cristallins de l'époque précambrienne à l'est et le massif
cristallin du Hoggar dans le nord et l'ouest. En plus, à l'est du Massif de l'Aïr, le sable
couvre les sédiments Cenozoic de nos jours, et les hauts plateaux de la Djad dansl'extrême nord-est du pays sont composées de roches des couches sédimentaires de la
Carboniferous, du Trias, et des premiers Crétacés.
Dans ces bassins Oulliminden, les débris des roches fragmentées découlant de lapériode du Silurien au Crétacé supérieur se sont entassés de façon discontinue jusqu'à
une profondeur de 1 000 m à 1 500 m au-dessus du socle rocheux des périodes
antérieures. Ce sont des dépôts fluviatiles ou deltaïques de teinte grisâtre.
D'ailleurs, des activités volcaniques ont eu lieu pendant les périodes allant duDévonien au Jurassique et les tufs ont été accumulés en même temps que d'autres
dépôts. Parmi ces dépôts, on trouve certains matériaux comme la chaux carbonée, et descirconstances favorables ont doté le Niger de dépôts de minerais d'uranium. En fait, la-9-minéralisation de l'uranium a été découverte dans la couche carbonifère et les strates degrès rouge du Permien et le Crétacé.

Fig.I.2 Géologie du Niger
Source:les atlas jeune afrique, Atlas du Niger, 1980

1-4 Climat et végétation
Le Niger est situé au sud du tropique du Cancer, dans la zone frontalière du climat
tropical, et peut être cité comme l'une des zones les plus chaudes de la planète. Alorsque le nord du Niger est une zone désertique (environ les deux tiers du pays), avec desprécipitations annuelles presque proche de 0 mm, ces précipitations s'élèvent à plus de- 10 -

800 mm dans la partie sud-ouest. Compte tenu de cette situation pluviométrique, la zone
climatique du Niger peu être classée à peu près dans les catégories suivantes (Figure.
I.3) :

Latitude nord

④
③
②
①

Longitude est

Fig.I.3 Zones climatiques du Niger
Source: National Adaptation Programme of Action, 2006

① La zone Sahel/Soudan
C’est une région avec des précipitations annuelles allant de 600 à 800 mm. Elle
constitue environ 1 % du pays, dont la végétation est la savane. C’est une zone
relativement riche dont on peut dire qu’elle est la zone la plus propice à l'agriculture.
② La zone Sahel
Il s'agit d’une zone avec des précipitations annuelles allant de 300 à 600 mm,
constituant environ 10 % du pays. L’'environnement est relativement propice àl'agriculture, avec une forte concentration de population.

- 11 -

③ La zone Sahel/Sahara
C’est une zone avec des précipitations annuelles allant de 150 à 300 mm, et qui
constitue environ 12 % du pays. Elle est couverte d’une végétation d’espèces herbacéeset de steppes et est propice aux activités pastorales.
④ La zone Sahara
C'est une zone très aride avec des précipitations annuelles inférieures à 150 mm. Elle
couvre environ 77 % du pays, où la végétation ne se trouve qu’a certains endroits
limités comme dans les vallées et les oasis.
Par ailleurs, les précipitions moyennes annuelles dans le pays est d'environ 180 mm,
avec une saison des pluies qui dure approximativement de Juin à Septembre les autres
mois restant extrêmement arides. Pour information, les précipitations mensuelles
pendant la saison des pluies de 1999/2000 à 2006/07 sont indiquées ci-dessous (Figure.
I.4).

- 12 -

Fig. I.4

Précipitations saisonnières au Niger (1999/2000～2006/07)
Source: West Africa Seasonal Analysis, http://vf-tropi.com/

Autre facteur climatique, les principaux vents saisonniers au Niger sont l’harmattan etla mousson (Figure I.5). L’harmattan est un vent violent, chaud et sec provenant du nord
du Sahara d'Octobre à Mai, et il se disait être provoqué par le rayonnement solaire
matinal qui perturbe la masse d'air refroidi par la radiation de l’environnement
continental. Suit ensuite la mousson (vent accompagné de pluie) est un vent sud-ouest
qui souffle dans la partie sud de Juin à Octobre, entrainant avec lui une masse d'air
humide qui provoques des pluies calmes pendant quelques semaines en août lorsque lefront tropical tarde, au nord de la latitude 18 ° N.
En outre, l'alizé continental peut souffler à plusieurs reprises, pendant quelques jours,de Décembre à Février. Dans la zone climatique Sahara, des tempêtes de sable seproduisent de Juin à août, causant des brumes sèches en raison de poussière flottant sur- 13 -

de vastes zones.

harmattan

mousson
Juillet-août

Janvier-février

Fig. I.5 Position des masses d’air
Source: les atlas jeune afrique, Atlas du Niger, 1980

1-5 Les sols
Les sols du Niger sont classés à peu près dans les catégories suivantes :① Les sols minéraux grossiers
Les sols de ce type se sont formés dans des conditions de climat désertique avec desprécipitations irrégulières annuelles inferieures à 200 mm, et avec une grande variationde température diurne. Ils sont répartis sur plus de la moitié de la superficie du pays. Ils
sont subdivisés en lithosols faiblement érodés et peu profonds avec une profondeur demoins de 10 cm. Les sols abrasés ont une couche légèrement jaunâtre, et des sols
charriés qui contribuent à la formation de dunes de sable grâce à l'action desintempéries.
② Les sols peu développés
C’est le type de sols présentant un déficit en matières organiques, et classés dans la- 14 -

catégorie de « sols climatiques » qui se forment dans les zones entourant la grande
région des dunes de sable du Ténéré et la catégorie de « sols non-climatiques » qui, elle,
se forme dans la région de Liptako. Celle-ci, comme la première, contient des graviers
dans les matériaux principaux, lesquels graviers ont une surface érodée par les pluies, etsont donc inadaptés à l’agriculture.
③ Les sols semi-arides
Les sols de ce type se sont formés à partir de sols sablonneux dans des conditions
climatiques de type steppe avec des précipitations annuelles se situant entre 200 et 350 mm.
Ils ont un horizon A très développé, qui se produit généralement dans la ceinture formant lazone s'étendant de la frontière avec le Mali jusqu’au lac Tchad. Ce type de sols, comprend
aussi le « front du sol rouge » qui parait rouge à cause de l'oxyde de fer et qui est trèslargement répandu, le « sol bruns » généré à partir de l'argile et du grès, les sols argileux qui
se trouvent autour du lac Tchad et provoquent facilement l’hydromorphisme et lasalinisation.
④ Les sols ferriques tropicaux
Les sols de ce type sont des sols rouges brunâtres qui développent un horizon B forméd’accumulation d'argile sous des conditions climatiques semi-humides, ils sont riches en
oxydes de fer qui se forment généralement sur le plateau de grès naturel dans la partie sud duNiger. En raison de leurs propriétés physiques ils facilitent les opérations culturales et sont
adaptés à la culture du mil, du sorgho et de l’arachide. Malheureusement, leur caractère
sablonneux les rend vulnérables à l'érosion. En outre, on y trouve de temps en temps des sols
graveleux extrêmement dégradés en raison du lessivage et contenant des agrégats de nodules
blanchis et des sols ayant été soumis à l’hydromorphisme et a la salinisation.
⑤ Hydromorphie（Sols sedimentaires aqueux）
Ces sols sont caractérisés par la présence d’horizons gleyifiés sous l'influence de la
nappe phréatique présente dans les terrains alluviaux le long des rivières au sud. Ils sontpropices à la culture du riz.

- 15 -

⑥ Vertisols
Ce sont des sols argileux lourds de couleur sombre présents principalement dans larégion de Diffa du lac Tchad. Ils sont riches en minéraux argileux semblables aux
montmorillonites et composés de particules fines peu touchés par le lessivage.
L'absorption de l'eau les fait gonfler et la dessiccation les fait rétrécir et se solidifier. Ils
sont relativement fertiles, mais très mal drainés, et présente des problèmes desalinisation pendant la saison sèche.

Fig. I.6 Sols du Niger
Source: les atlas jeune afrique, Atlas du Niger, 1980

- 16 -

Les fermiers, du Niger classent par ailleurs les sols se trouvant dans leurs domaines
selon la couleur et la textures, et emploient des mots de cette classification pourexprimer le niveau de fertilité. Selon Hayashi (2004), les principaux sols sont classifiésgrosso modo en 3 catégories, Labu-tjirey (sable rouge), Labu-kwarey (sable blanc), etLabu-Bi (sable noir), et ceux-ci sont des concepts partagés par les fermiers pouridentifier les différences dans la fertilité du sol. Ces expressions sont de la langue Zarma
et ont été confirmée par « enquête de terrains dans l'étude sur les cultures de subsistancecomme faisant partie du projet de collecte d’ informations de base pour l'aide aux pays
en voie de développement, en septembre 2008 ». Des concepts semblables declassification sont trouvés également dans d'autres langues comme le Hausa et le Fulani,le Tableau I.1 ci-dessous montre les désignations du niveau de fertilité dans chacune delangues parlées par les fermiers locaux.
Tableau I.1 La classification des sols que le paysan local identifie

Sources:*K.Hayashi, Validation of Indigenous Knowledge for Soil Fertility Management in
Sahelian Zone of West Africa, Expert Bulletin, Vol.25, No.6, 2005（12-26）,
AICAF.
** Entrevue de Dr. Addam Kiari Seidou, INRAN-Maradi, September 2008.
*** Entrevue de Mr. Sodja Amadou, JIRCAS-ICRISAT, September 2008.

- 17 -

1-6 Production alimentaire(1) Cultures vivrières
La répartition des terres arables au Niger est limitée à des régions du sud et seul 12 %environ de la superficie totale du pays est propice à l’agriculture. Les principales
cultures sont le sorgho et le mil qui sont cultivés sur les deux tiers environ de lasuperficie totale des terres arables (15 millions d'ha). Afin de répondre aux taux decroissance rapide de la population supérieure à 3 %, la superficie cultivée desprincipales cultures vivrières a été augmentée, le rendement également. Cependantl'agriculture est essentiellement de régime pluvial et, partant, la production dépend deprécipitations. En 2004 en particulier, une petite sécheresse survenue et, partant, lasuperficie cultivée, ainsi que le rendement ont diminué considérablement (voir tableauI.2). Les plantes légumineuses comme le niébé et l'arachide sont principalement
plantées comme intercalaires d'accompagnement du mil et du sorgho. Le maïs et le riz
sont cultivés dans les zones où l'eau est plus facilement disponible, y compris dans leszones situées le long du fleuve Niger, et dans les régions du sud avec une pluviométrie
abondante. Le calendrier cultural des principales cultures vivrières est indiqué dans la
Figure I.7 et les caractéristiques de la production de ces cultures sont brièvement
décrites dans la section suivante.
① Le mil（Pennisetum glaucum（L.）R. Br）
C'est la plus importante des céréales au Niger, généralement plantée au début de lasaison des pluies (Juin) et récoltée en Octobre. Comme mode cultural, le mil est
rarement planté seul, il est très souvent accompagné d'autres cultures comme le niébé etl'arachide. La durée du cycle de croissance est d'environ 70 à 100 jours, et il en existe
divers variétés caractérisées par la longueur des panicules allant de 30 à 90 cm. Le mil
est cultivé dans les zones à pluviométrie annuelle située entre 250 mm et 650 mm, y compris
le district de la capitale Niamey, La région Tillaberi, la région du Maradi, la région deTahoua, la région de Zinder. Les zones avec des précipitations annuelles de 200 à 250 mm
seraient hostiles à sa culture. Dans les pays où la pluviométrie est limitée et instable avec une- 18 -

grande variation annuelle, les variétés précoces qui peuvent finir leur cycle de croissance aucours de la période de la saison des pluies sont préférées. Elles sont cultivées même sur dessols de fertilité relativement faible et conviennent particulièrement sur des sols sableux àsablo-argileux. Dans les zones de culture du mil, la mauvaise herbe striga est souvent
observée, mais le mil y serait plus résistant par rapport au sorgho.
Le rendement moyen au Niger, au niveau des champs des paysans est très faible, del’ordre de 0,4 à 0,45 t / ha seulement, en comparaison avec le niveau de rendement de 2,5 t /ha réalisé dans les instituts de recherche. Après la récolte, les grains sont battus avec un
maillet et au mortier, ou pilé avec un moulin à farine. Les amandes et la farine sont en général
pour la préparation d’une bouillie cuite qui une fois refroidi forme une nourriture d'un typeappelée « patte » ou « too » pour la consommation humaine. Les cosses sont utilisées commealiments de volaille et les tiges comme matériaux de construction pour les maisons (toit etmurs), ou comme fourrage pour les animaux. Plus de détails sont donnés dans le chapitre 2.
Table I.2 Changement de production d'alimentaires principaux (2002-2007)

Source: Evaluation de la Campagne Agricole 2007/2008 et Résultats Définitifs, Direction
des Statistiques, Ministère du Développement Agricole, 2008.

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Fig. I.7 Calendrier cultural des produits principaux du Niger
Source: Référentiel commenté des prix des produits agricoles du Niger, Août 1999

② Le sorgho
De même que le mil, le sorgho est semé au début de la saison des pluies (Juin) et récolté en
Octobre. Il est cultivé dans les zones où la pluviométrie annuelle oscille entre 600 et 1 000
mm ou supérieur à celui, à savoir, Niamey, les régions de Dosso et de Maradi. Il nécessite unniveau d'humidité et de fertilité plus élevé pour les sols que celui du mil. La durée de cyclede croissance se situe entre 80 et 100 jours, et la longueur de la tige atteint environ 150 à 200
cm. Le rendement moyen au Niger, au niveau des champs des paysans est de 0,2 à 0,4 t/ha,
peu différent de celui de mil, alors que le niveau de rendement réalisé dans les instituts derecherche est beaucoup plus élevé, allant de 2,5 à 3,5 t/ha. Puisque le sorgho un cycle decroissance plus long que le mil, il est plus exposé aux dommages dus à la striga, et commecontre mesures, l'adoption de variétés résistantes et la culture de variétés à maturation
précoce sont recommandées. Pour plus de détails, voir au chapitre 3.
③ Le niébé
Le niébé est une légumineuse bien connue et également cultivée au Japon originaire del'Afrique de l'Ouest. Au Niger, le niébé est largement cultivé comme intercalaire
accompagnant le mil et le sorgho. Les graines sont consommées comme céréale et lesfeuilles comme un légume. En outre, il n'est pas seulement utilisé comme culture decouverture afin de prévenir l'érosion du sol ou comme engrais vert, mais également la tige etles feuilles, après la récolte, sont utilisées comme fourrages pour les animaux. Bien que la- 20 -

longueur du cycle de croissance soit très variable allant de 55 à 150 jours, il est généralement
planté vers la fin du mois de juin, l’épiaison a lieu en Août et la récolte peut se dérouler
avant celle du mil et du sorgho en Octobre. Le rendement moyen au Niger, au niveau des leschamps des paysans est d'environ 200 kg/ha, mais les instituts de recherche réalisent desrendements de l’ordre de 3 t/ha. D'ailleurs, concernant les cultures de légumineuses en
Afrique de l'Ouest, il est conseillé de se référer à l’explication plus détaillée contenue dansle volume n ° 33 de la présente série : “Tropical Crops Handbook” - Production,
Processing and Marketing of Pulses crops in West Africa -, JAICAF (March 2007).
④ Le maïs
Le maïs est cultivé dans les zones où la pluviométrie annuelle est supérieure à 1 000
mm (zones avec des sols une teneur en eau relativement élevée les bassinshydrographiques et les alentours des oueds dans les régions de Dosso et Maradi). Seméde Mai à Juin, il est récolté de Septembre à Octobre. La durée de cycle de croissancevarie de 80 à 140 jours. De même que le mil et le sorgho, le maïs est généralementtransformé et préparées pour en faire des aliments qui ressemblent à du foutou appelé« patte » ou « too » pour la consommation.
⑤ Le rizLe riz est cultivé en exploitant l'eau des rivières ou des réservoirs. Bien que lasuperficie cultivée soit très faible, comme indiqué dans le tableau I.2, la production
varie considérablement d'année en année et sa consommation comme aliment de baseau Niger est de plus en plus croissante. Dans la riziculture irriguée, les périmètres sontaménagés le long du fleuve Niger. La culture se fait deux fois par an, d'Octobre à
Janvier, et de Mars à Juin. Quant à la culture irriguée traditionnelle pratiquée sur les
plaines inondées, le riz est cultivé, une fois par an de Juillet à Novembre. Dans lepremier cas, le premier cycle commence par la préparation des pépinières de début Aoûtà début Septembre, suivie par la préparation des champs de production de début
Septembre à la première quinzaine d’Octobre, puis par le repiquage (surtout lerepiquage en lignes régulières) à la mi-octobre. La récolte intervient en Janvier. Le- 21 -

deuxième cycle commence par la préparation des pépinières en Février, suivie par lapréparation des parcelles de production en Mars, puis par le repiquage à la fin de Mars.
La récolte se fait de fin de Juin à Juillet. Dans le dernier cas, la préparation despépinières a lieu de fin de Mai à fin Juin, la préparation des parcelles de fin Juin à
mi-Juillet, le repiquage à la fin de Juillet, et la récolte de fin Octobre à début Décembre.
La durée de cycle de croissance des variétés cultivées au Niger varie de 120 jours à
160 jours. Bien que le rendement moyen dans les champs des agriculteurs soit faible,
environ 3 t/ha sur périmètres aménagés, et entre 0,7 t/ha et 1,2 t/ha en culture
traditionnelle, un grand nombre de variétés vulgarisées sont des variétés des lignes IR
améliorées avec lesquelles les institutions de recherches peuvent réaliser des niveaux derendement de 5 à 6 t/ha. Pour de plus amples renseignements, se référer au volume“Agriculture and Forestry in Niger”, JAICAF (March 2009).
⑥ L’arachide
L'arachide qui était l’un des porte-flambeaux des cultures productrices de revenu est
essentiellement pressée et consommée sous forme d’huiles d’arachide, plutôt que d'être
considérée comme une denrée alimentaire sous la forme de grains. La durée de cycle decroissance va de 90 jours à 130 jours. Elle est semée de Juin à Juillet, et la récoltes’effectue en Octobre. L'arachide est cultivée sur les sols allant de ceux qui ont une
haute teneur en argile aux sols sableux perméables, dans les champs de mil de la région
de Tahoua ou on trouve souvent un sol brun rougeâtre, elle est plutôt préféré commeplante intercalaire au niébé. Le rendement moyen dans les champs des paysans varie de0,4 à 0,7 t/ha, mais les instituts de recherches peuvent réaliser des niveaux de rendement
de 3 t/ha. Les principales zones de culture sont les régions de Maradi, Zinder et Dosso.
Mais comme mentionné plus haut, l’arachide est aussi cultivée dans la région deTahoua.
(2) L’agriculture irriguée
Étant donné que l'agriculture irriguée permet de garantir la stabilité de la production- 22 -

alimentaire, un intérêt particulier lui a été accordé depuis lors. Au Niger, les terres
irrigables sont estimées à environ 270 000 ha, composées de 140 000 ha situées dans lebassin du fleuve Niger, 20 000 ha dans le bassin en amont du fleuve Sokoto, 50 000 ha dansles environs de la rivière Komadug et du lac Tchad, et 60 000 ha dans les bassins des oueds
et des petites rivières. Cependant, les zones qui ont été aménagées pour l'agriculture irriguée
et effectivement mises en valeur sont réparties le long du fleuve Niger et dans le haut bassin
du fleuve Sokoto. La disponibilité des ressources en eau pour les autres zones irrigables
demeure encore inconnue.
Beaucoup d'agriculteurs font les cultures maraîchères sur de petites surfaces de 0,25 ha à
0,5 ha pendant la saison sèche. Les méthodes traditionnels de faire monter l'eau pourl'irrigation sont la puisette (levage manuel à l'aide de gourdes), le shadouf (la méthode debalayage, voir Figure I.8), et le dallou (levage par la force animale, Figure I.9). Dans certaines
zones, de petites pompes sont installées pour l’irrigation. En particulier, il existe 8 000 hade périmètres rizicoles aménagés où deux cycles de production peuvent être pratiqués
dans l’année, et des méthodes de culture intensives sont mises en pratique qui permettent
d’obtenir un rendement moyen déclaré de 4 à 5 t/ha. 88 % de ces périmètres sontconcentrées dans la zone de Tillabéri, 7,7 % se trouvent à Niamey, les 4,3 % restant à Dosso,
tous repartis dans le bassin du fleuve Niger dans le sud-ouest du pays (Kaneda, 2008).

Fig. I.9 dallou

Fig. I.8 shadouf

Source: Study report of the food production increase developmentin African region -Niger-, March 1991, AICAF.

- 23 -

(3) Les activités champêtres
Les activités agricoles sont de type familial pratiquées traditionnellement etmanuellement. Étant donné que la culture est effectuée par des moyens manuels, laproductivité du travail est relativement faible. Comme mentionné plus haut, l'agriculture
est surtout pratiquée dans des conditions pluviales, la superficie moyenne despérimètres cultivés est de 5 ha, et le nombre moyen de personnes qui y travaillent est de
six par exploitation. La quantité d'engrais appliquée est limitée, et la réduction de ladurée de la jachère, ainsi que le défrichement des terres fertiles provoque l’érosion dusol réduisant extrêmement la productivité des terres.
(4) L'élevage
L'élevage représente 10 % du PIB du Niger d'une manière stable, ce qui contribue
considérablement à la sante financière et économique de ce pays. En réalité, si le nombrede têtes d'animaux est en hausse ces dernières années, c’est un fait bien connu que les petits
animaux comme les chèvres et les moutons sont cités comme les causes de l’accélération dela désertification, posant ainsi le problème du conflit d'objectifs entre la promotion del'agriculture et la sécurité alimentaire et celle de la restauration et la préservation del'environnement (voir Fig.I.10).
Rappelons quelques caractéristiques du cheptel essentiellement classées comme suit:① L’élevage de type saisonnier
En saison des pluies, les animaux sont conduits loin des champs de culture dans des zonesde pâturage à partir de Juin à Octobre et sont remmenés vers les exploitations en
Novembre après la fin des récoltes. Et, pendant la saison sèche, ils sont nourris avec lesrésidus de cultures (chaume de mil et de sorgho, ou de tiges et de feuilles de niébé, etc.) ou
sont laisser sur pâturages que forment les champs après les récoltes ou sur les terres en
jachère.
② Le type Nomade
Ce type d'élevage est exclusivement pratiqué par des pasteurs nomades (groupes- 24 -

ethniques du peuple Fulani, comprenant les Touareg et les Peuls), qui conduisent les
animaux sans tenir compte des specificités des saisons et des lieux.
③ L’élevage de type sédentaire
Ce type d'élevage est pratiqué dans les zones agricoles par des pasteurs sédentarisésainsi que par des agriculteurs pratiquant l'élevage disposant d’un petit nombre de têtes
d'animaux. Les animaux sont élevés sur des pâturages en rotation, les terres en jachère,
les champs ou les terres en friche impropres à la culture autour des villages, etc.
(1 000 têtes)Année

Fig.I.10 Changement des têtes de l’affouragement animal domestique du Niger
Source: Country Profile 2008, EIU

Sachant que le nombre de têtes d'animaux représente le pouvoir chez les éleveurs,
ceux-ci ont tendance à faire accroitre leur nombre plutôt que de les vendre. En outre, lesagriculteurs visent également à renforcer leurs réserves de produits que de les vendre
pour en économiser l’argent tiré de cette vente. L'augmentation récente du nombred'animaux domestiques a créé des conflits pour l'accès aux pâturages pour- 25 -

l’alimentation du bétail et est à l'origine de rivalités entre non seulement éleveurs maisaussi entre éleveurs et agricultures.
1-7 La politique alimentaire et agricole(1) La politique agricole
La politique nationale du Niger s’appuie sur le Document de Stratégie de Réduction dela Pauvreté (DSRP) » qui fixe comme objectif principal, la réduction du niveau de pauvretéde 66 % actuellement (2002) à moins de 50 % en 2015. Les quatre axes stratégiques définis
par le DSRP sont : ① La stabilité macro-économique et financière comme condition
préalable à une croissance durable, ② Le développement des secteurs productifs, enparticulier dans les zones rurales, ③ L’amélioration de l'accès des plus démunis aux services
sociaux de qualité, ④ Le renforcement des capacités institutionnelles et individuelles, àl'intérieur et l'extérieur du gouvernement, au niveau central aussi bien que local. L'objectif dedéveloppement rural décrit dans le DSRP a été adopté (2003) comme SDR (Stratégie deDéveloppement Rural).
Dans la SDR, les questions touchant le secteur rural ont été identifiées. Quelques
exemples parmi celles qui sont décrites: «la production agriculture, l'élevage et la sylviculture
en deçà de la demande et l'état d’instabilité de l'approvisionnement alimentaire", ainsi que"l’insuffisance de la production céréalière par rapport à la croissance démographique "sonten fait les questions directement concernées par la présente étude.
[Les questions identifiés par la SDR et touchant le secteur rural]・La production agriculture, l'élevage et la sylviculture en deçà de la demande et l'étatd’instabilité de l'approvisionnement alimentaire.
・Les conflits sociaux liés à l'exploitation des ressources naturelles.
・La dégradation de l'environnement liée au développement minier.
・L’insuffisance de la production céréalière par rapport à la croissancedémographique.

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・Le sous-développement des marchés financiers empêchant le principe de laconcurrence.
・L'instabilité de l’environnement économique.
・Les organisations professionnelles ne jouant pas pleinement leurs rôles.
Les objectifs stratégiques sont regroupés dans les trois points suivants, tous objets decette études.
1ère stratégie: Encourager l'accès des populations rurales aux opportunitéséconomiques afin de créer les conditions d'une croissance économiquedurable dans les zones rurales (renforcement des organisations
concernées, amélioration de l'accès aux services financiers);2ème stratégie: Prévenir les risques, améliorer la sécurité alimentaire et gérer
efficacement les ressources naturelles afin de garantir de bonnes
conditions de vie aux populations (Aménagement des ressources en eau
pour la diversification de la production, etc);3ème stratégie: Renforcer les capacités des institutions publiques et organisations
rurales afin d'améliorer la gestion du secteur rural (renforcement descapacités des organisations rurales, renforcement des systèmesd'information dans les secteurs agricole et forestier, des développements
des capacités de gestion).
En conséquence, afin de mettre en œuvre ces stratégies, des programmes structurels
et des programmes prioritaires pour le secteur ont été élaborés comme énumérésci-dessous. Les premiers ne sont pas le genre de programmes qui visent directement à
accroitre la productivité et le taux d'auto-suffisante en denrées de bases, mais ils tendentà fournir un appui institutionnel afin de favoriser les initiatives privées et d'inciter àl'amélioration des acteurs respectifs engagés dans le développement rural. Les derniers- 27 -

sont des approches à mettre en œuvre résolument en vue d’aboutir à des résultats
immédiats.
[1] Programmes structurels① Programme pour le développement local et communautaire (programme diriges
vers les communautés).
② Programme pour la gestion locale des ressources (mise en application des la loi
sur le foncier, mise en place des comite fonciers).
③ Programme pour l'organisation de groupes professionnels et l'établissement de ladistribution (Fonds de développement de la distribution, la création et le soutiendes coopératives, etc.).
④ Programme d'infrastructures rurales (infrastructures de transport, l'infrastructure
de l'information, électrification).
⑤ Programme pour la mise en place d’un système rural de financement(réajustements juridiques, appui aux institutions de financement rural, l'accès au
financement des plus démunis, etc.).
⑥ Programme de recherche, de développement des ressources humaines et devulgarisation (recherche et vulgarisation des technologies très demandées).
⑦ Programme d'amélioration des institutions publiques dans le secteur rural(renforcement des capacités des organes administratifs respectives des officiels).
⑧ Programme d’adduction d’eau potable et d'assainissement (construction etréhabilitation des points d’eau, gestion participative des installations).
⑨ Programme de réduction de la vulnérabilité des (Banque ce céréales, hygiène
publique, l'assistance aux plus démunis, etc.).
⑩ Programme de préservation de l'environnement (prévention de l'érosion des sols,
biodiversité, activités prenant en compte l'environnement, etc.).
[2] Les programmes prioritaires sectoriels① Programme d'irrigation (réhabilitation des installations d'irrigation existantes,- 28 -

aménagements nouveaux).
② Programme de développement des zones de pâturage de stabilisation des systèmesd'élevage (développement de points d’eau, etc.).
③ Programme de réhabilitation foncière et de reboisement (activités menées par lesbénéficiaires pour la conservation des terres et de l'eau, aide octroyée par lesgouvernements locaux, etc.).
④ Programme de restauration et de développement des écosystèmes du bassin dufleuve Niger (aménagement de système d’irrigation).
(2) Gestion de l’agriculture
Afin de mettre en application et faire exécuter sa politique, les approches administratives
adoptées par la SDR citée plus haut, lient horizontalement les organismes
gouvernementaux et les ministères compétents. Toutefois l’autorité principale est détenue
par 4 ministères, à savoir, le Ministère du Développement du Territorial et des Collectivités,le Ministère du Développement Rural, le Ministère des Affaires Hydraulique, deFig.I.11 Organigramme du Ministère du Développement Agricole
Source: Décret No .2002-109/PNR/MDA du 7 mai 2002

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l'Environnement et la Prévention de la Désertification et le Ministère des Ressources
Animales. Toute fois en ce qui concerne la production céréalière, objet de cette étude, leMinistère du Développement Rural est l'autorité suprême qui décide de la politique à mener.
L'actuel Ministère du Développement Rural a été organisé en 2005, cependant, l’autorité
gouvernementale chargée des affaires agricoles a connu plusieurs réorganisations etchangements de dénomination depuis l'indépendance en 1960. Le ministère a maintenant lepouvoir d’élaboration et de suivi des politiques nationales de développement agricole. La
structure organisationnelle du ministère est indiquée dans la Figure. I.11.
(3) Recherche et expérimentation① INRAN (Institut National de Recherche Agronomiques du Niger)
L’INRAN a été créé le 7 Janvier 1975 par le regroupement de plusieurs institutions derecherches françaises existantes jusque-là, et comprenant l’IRAT (Institut de recherche
sur les cultures tropicales), l’IEMVT (Institut d’Elevage et de la Médecine Vétérinaire
Tropicale) , l’IRHO (Institut de Recherche pour les Huiles et Oléagineux), l’IRFA(Institut de Recherches sur les Fruits et Agrumes), CFDT (Compagnie Française pour leDéveloppement des Textiles), CTET (Centre Technique Forestier Tropical). Son siège
administratif est situé à Niamey.
Les unités de recherche de l'INRAN se composent de six divisions, à savoir celles del'agriculture, de la médecine vétérinaire, de la foresterie, de l’économie rurale, del'information et des statistiques et enfin de l'écologie. INRAN dispose de centre derecherche agricole dans les régions de Maradi, et de fermes expérimentales à Kollo,
Bengou, Tillabéri, N'Dounga, et à Agadez. L'institution de Maradi est en particulier uncentre de recherche agricole, le plus ancien en Afrique de l'Ouest qui a connue une
réputation historique grâce à l’IRAT de France en 1928. Il dispose d'un campus d’une
superficie de 270 ha, comprenant 5 divisions de recherche (celles de la gestion desressources naturelles, des cultures vivrières, etc). Il est doté de 19 chercheurs etd’environ 80 techniciens de terrain (y compris les employés temporaires). Bien que- 30 -

disposant de plusieurs laboratoires dont celui de la science des sols, effectuant lasélection des plantes et de la production de semences de mil, de sorgho, de niébé,d’arachide, les installations de stockage à froid des graines font défaut. Sur ce plan,
seule l'ICRISAT situé à Sadoré (voir ci-dessous) est équipé de moyens pour constituer
une banque de gènes. Dans la région de Maradi, le mil, le sorgho, l'arachide, le niébé, levoandzou, le souchet, le sésame, etc., sont les plus importantes.

Photo.I.1 Le 2ème d'année d’essaide culture intercalaire avec 4 lines
de niébé et 2 lignes de mil, àMaradi.

Photo.I.2 Il est comparé avec
l'emblavage simple du niébé, àMaradi.

Incidemment, parmi les principaux produits de base qui font l'objet de recherche del'INRAN, en ce qui concerne les cultures vivrières (le mil, le sorgho, l'arachide, le niébé, lemaïs et le riz) et les cultures maraîchères (l’oignon, la tomate, le bissap, etc.), le sélection etl'amélioration des variétés et des méthodes culturales, ainsi la production de semences
constituent l’activité principales. Pour les arbres fruitiers les expériences portent sur lesméthodes culturales du palmier dattier, de la mangue, des agrumes, de la goyave, etc. En plus
de ces activités, les expériences sur le contrôle des maladies et insectes ravageurs de ces
cultures sont également menées.
En outre, des expériences et des procédés techniques sont réalisées dans différents
domaines sur les thèmes suivants: dans le domaine de l'élevage, les expérimentations sur les- 31 -

variétés et les méthodes culturales des cultures fourragères, la reproduction et l'alimentation
des ovins et des bovins, et la prévention des maladies; dans le domaine de la foresterie, desexpériences sur les pratiques de pépinière de plants, et les techniques de plantation d'arbres etde reboisement, etc.; dans le domaine de la science des sols, l’étude des sols, la cartographie,
des expériences sur les engrais, l'analyse chimique, etc.
② Centre d’Afrique Occidentale et Centrale (WCA) (ex- Centre sahélien) de l'ICRISATICRISAT (Institut International de Recherches sur les Cultures Tropicales etSemi-arides), située en Inde effectue des recherches portant sur le mil, le sorgho, l'arachide,pois cajan, et le pois chiche, et, afin de promouvoir ces cultures en Afrique de l'Ouest, aétabli son centre sahélien au Niger et 2 branches au Burkina Faso et au Mali qui mènent desrecherches sur l'élevage, les pratiques culturales, et la gestion des ressources concernant laproduction de mil, de sorgho et d'arachide.
Au Niger, l'ICRISAT a créé le WCA à Sadoré situé à 45 km au sud-ouest de Niamey etexécute des programmes sur l'élevage, les systèmes culturaux, l'amélioration de l'applicationd'engrais, et la gestion des maladies et insectes ravageurs du mil, du sorgho, de l'arachide, etégalement sur l'amélioration des variétés d'arbres fruitiers.
Ces derniers temps le WCA mène des programmes de recherche en collaboration
avec la JIRCAS, Centre International de Recherche pour les Sciences Agricoles duJapon. Depuis 2003, les activités de partenariat visent à développer une technologie
pour l'amélioration de la fertilité des sols et l’augmentation de la productivité descultures, par le biais d’une utilisation efficace des matières organiques.
Concrètement, le programme de collaboration a pour but de réévaluer
scientifiquement les techniques traditionnelles de gestion de la fertilité des sols
accumulées au fil des ans et basées sur les connaissances acquises de façon héréditaire
par les agriculteurs (maintenir les troupes d’animaux dans les champs la nuit pourfournir le fumier et l'urine aux sols ou mettre les champs en jachère pendant plusieurs
années). Comme prolongation lu programme a évalué les effets de la combinaison dematières organiques et d'engrais non organiques, sélectionné les espèces à haut

- 32 -

rendement de niébé qui sont adaptés à l'environnement sahélien et aussi utilisables
comme fourrage pour les animaux, et a en outre proposé l'adoption d’espèces végétalesn’ayant jamais été exploités jusqu'à présent, ainsi qu’un nouveau système de culture qui
crée des zones de jachère dans un champ cultivé.

Photo.I.3 Essai de comparaison
de densité d'emblavage avec le mil
et le niébé.

Photo.I.4 Essai mélangéd'emblavage du mil et du bissap.

2. Évolution de l'offre et de la demande de céréales au Niger
2-1 Historique
Vers le 7 ème siècle après JC, l'Empire Songhaï a émergé dans la région qui constitue
l’emplacement actuel de la ville de Gao au Mali. Il a contrôlé la partie occidentale del’actuel Niger autour du 12 ème siècle, tandis que la partie orientale était sous lecontrôle du royaume du Bornou. Plus tard aux 17ème et 18ème siècles, les Touaregs y
exercèrent une grande influence, et aux 19ème et 20ème siècles, la France étendit son
influence sur toute l'Afrique de l'Ouest y comprit le Niger qui devient une coloniefrançaise en 1922. En 1946, le Niger est érigé en territoire d'outre-mer, mais de mêmeque d'autres pays de langue française en Afrique de l'Ouest, le Niger a obtenu son
indépendance en 1960 (On y utilise toujours le français comme langue officielle). Lespays ouest-africains dont fait partie le Niger ont été formés à la suite de la conférence de- 33 -

Berlin en 1878, organisée pour décider de l'issue de la guerre russo-turque, sans laparticipation des parties concernées. Par conséquent, les frontières nationales héritées dece partage ne correspondent pas aux délimitations entre les différentes zones de langues
tribales, étant donné que jusqu'alors les différents groupes ethniques (groupes
linguistiques) se déplaçaient et échangeaient avec les autres. Par exemple, lespopulations nomades Fulani sont largement disséminées en Afrique de l'Ouest et leurmode de vie traditionnel est fait de déplacements du nord vers le sud durant la saisondes pluies, puis du sud vers le nord durant la saison sèche, à la recherche d'eau et depâturages. De nos jours certains parmi ces groupes se sont sédentarisés et pratiquent lal’agriculture. Comme autre exemple, les haoussas qui font le commerce sont présents
dans plusieurs pays, et leurs groupes linguistiques se retrouvent au Nigéria et au Niger.
Bien qu'il soit généralement admis que l'agriculture en Afrique de l'Ouest s’est développée
sur la base des techniques héritées des zone de savanes originaires des régions en amont
du fleuve Niger, où étaient cultivés le niébé, le mil, la calebasse, le sésame, le riz africain(Oryza glaberrima Steud.), la civilisation Méroé qui prospéra à partir du 6ème au 4ème siècle
avant J.C. au Soudan possédaient déjà la technologie nécessaire pour faire fondre le fer(Yoneyama, 1998). On peut donc supposer que l’agriculture dans cette région developpée
rapidement lorsque le métier de forgeron a commencé à se répandre dans les régions
continentales de l'Afrique avec les déplacements des cultivateurs du Soudan. En outre,comme les bovins, les ovins et les caprins constituent les principaux bétails dans cette région,
certaines personnes, comme les haousas cités plus hauts, s'étaient spécialisés dans l'élevage
des ces animaux.
Le nombre de cultures pouvant être pratiquées dans les pays situés à proximité duSahara tel que le Niger où la moitié du territoire national a été transformée en état dedésert est limité. Il est facilement imaginable que le mil, les espèces indigènes présentes
en Afrique occidentale, et le sorgho dont la culture ne nécessite pas beaucoup d’eau ni
de fertilisants sont devenus des denrées de base. En plus de ceux-ci, la riziculture s'estdéveloppée dans certains endroits grâce à l'eau fournie par le grand fleuve Niger. Le- 34 -

fonio qui, bien qu’exigeant peu plus de techniques pour sa la culture, a un cycle très
court, est également devenu un aliment de base précieux pour les peuples nomades, nonhabituées aux les pratiques de culture.
2-2 Évolution de l'offre et la demandeÀ l'heure actuelle, un aperçu de la production des céréales en Afrique, notamment dumil et du sorgho, est donné de nouveau. La figure I-12 montre que le Nigéria vient
largement en tète des pays producteurs de mil que ce soit de l’Afrique de l’est ou del’Afrique de l’ouest. Le Niger vient en deuxième position dans la production de cettecéréale.
Toutefois, en ce qui concerne le sorgho, le Niger ne le produit pas en quantité encomparaison à d'autres pays comme le montre la figure I-13. Il est néanmoins produit enquantité relativement importante en Afrique occidentale. La différence relatived'importance entre les deux cultures ne signifie pas une préférence de goût de lapopulation du Niger, mais doit être attribuée à la différence de pluviométrie commementionnée plus tôt. Parce que, même au Niger, dans les zones qui situées le long desrivières ayant un l'accès à l'eau d'irrigation ou dans celles de la partie sud favorisés par
des précipitations, les plantes qui sont à la fois productives et sources de revenuecomme le riz et le maïs sont aussi cultivées. Jusqu'à récemment encore, il était
impassables que le Niger soit auto-suffisant en riz ou en maïs ; lequel maïs était importéde pays voisins alors que le riz provenait des pays d'Asie du Sud-est comme laThaïlande et le Vietnam.
Cependant, ces dernières années au Niger (1996 à 2005) avec les statistiques pourl'importation des principales céréales à l’exception du sorgho, montrent une tendanceàla baisse (figure I-14). En fait, selon l'estimation du rapport prévisionnel de lacampagne agricole de 2007/2008 publié en Février 2008 (par le Bureau des statistiqueséconomiques, Ministère du Développement Agricole) la quantité de céréales nécessairepour satisfaire les besoins de la population du Niger évaluée à 13 845 000 habitants a- 35 -

été estimé à 3 198 201 tonnes, la production totale de céréales monte à 3 856 812 tonnes
dont 3 778 312 tonnes pour les cultures pluviales y compris le mil, le sorgho et le maïset le fonio et , 78 500 tonnes pour les autres cultures irriguées comme le blé, le riz dontla quantité nette de céréales disponibles pour la consommation après les opérations depost-récolte a été estimée à 3 211 566 tonnes. Par conséquent, en théorie, un excédent
de 13 365 tonnes a été réalisé. En conséquence, l'autosuffisance en céréales ont été
réalisés, mais comme les chiffres ci-dessus l’indiquent, pour le Niger l'agriculture est
largement tributaire de la pluviométrie. Par conséquent, une production stable n’est
jamais garantie et une année de sécheresse ou de pluies insuffisantes peut se produire à
tout moment.
Dans ces conditions la clé essentielle pour la sécurité alimentaire serait ne serait-elle
pas le développement de l'agriculture irriguée conjugué à celui de technologies visant àmaximiser les rendements grâce à une utilisation efficace des précipitations limitées
pour aboutir a un accroissement de la production agricole ?

Fig.I.12 Production de mil des principaux pays d’Afrique
Source: FAOSTAT- 36 -

Fig.I.13 Production de Sorgho des principaux pays d’Afrique
Source: FAOSTAT

Fig. I-14-1 Importations et exportations du mil au Niger
Source: idem

- 37 -

Fig. I-14-2 Importations et exportations du sorgho au Niger
Source: FAOSTAT

Fig. I-14-3 Importations et exportations du maïs au Niger
Source: idem

- 38 -

Fig. I-14-4 Importations et exportations du riz au Niger
Source: FAOSTAT

Pour plus d'informations détaillées sur l'objet décrit dans ce chapitre, s'il vous plaît se
référer au volume séparé "l’agriculture et les forêts au Niger", qui présente plus dedétails et traite le sujet de manière globale.
Références(1) ATLAS DE L’AFRIQUE, 2000, Le Groupe Jeune Afrique et Les Editions du Jaguar.
(2) The African region food production increase development program report, Niger,
1991, Association for International Cooperation of Agriculture and Forestry(AICAF).
(3) Country Profile 2008, Niger, the Economist Intelligence Unit.
(4) Décret No .2002-109/PNR/MDA du 7 mai 2002, Ministère du Développement
Agricole, Republique du Niger(5) Evaluation de la Campagne Agricole 2007/2008 et Résultats Définitifs, 2008,
Direction des Statistiques, Ministère du Développement Agricole, Republique du- 39 -

Niger.
(6) http://faostat.fao.org/(7) http://vf-tropi.com/(8) Keiichi HAYASHI, 2005, At the peasant level in the West African Sahel Band
practice possible engineering development - proposition of the soil fertility
management technique in the deterioration sandy soil by the application ofcommon information, Expert Bulletin, 25（6）12-26, AICAF.
(9) Syunkichi IWASA et al, 1984, Tropical Plant Directory (Tropical Plant Workshop
Compilation, Japan Forestry Association)(10) Chukichi KANEDA, 2008, Rice cultivation, Agricultural form and present
condition of production, Trend of agriculture and forestry development,
Agriculture and forestry in Niger, Japan Association for International
Collaboration of Agriculture and Forestry (JAICAF).
(11) Yuzo KOBAYASHI, 2007, Agriculture in West Africa, From Production toDistribution of Pulses in West Africa, Tropical Agriculture Series/Tropical

Crops Handbook, No.33, pp.3-19, JAICAF .
(12) les atlas jeune Afrique, 1980, Atlas du Niger, éditions j.a.
(13) Ishei MORIMOTO, Present condition of agriculture technical problems,
Agriculture in Niger, No.33, pp.20-51, AICAF.
(14) National Adaptation Program of Action, 2006, Global environment Facility, UNDP,
Republic of Niger.
(15) Yoshio NISHIOKA, 1987, Fundamental condition of agricultural production,
Agriculture in Niger, No.33, pp.12- 19, AICAF.
(16) Summary of the Republic of Niger, 1986, Overseas Uranium Resources
Development, Co, LDT.
(17) General condition of Niger, 2006, Interim Report (1), Development Study of Sahel
Oasis in Niger, J-Green.
(18) Agriculture in Niger, 2006, Agricultural sub-panel of JICA/JOCV in Niger.

- 40 -

(19) Agriculture, Forestry and Fisheries Cooperation Manual, Africa, 1998, AICAF.
(20) Référentiel commenté des prix des produits agricoles du Niger, 2009, Di- rection
des Etudes de la Programmation, Ministère de l’Agriculture et de l’Elèvage,
Republique du Niger.
(21) The report of help developmental support fundamental study which relates to foodproduction increase, WARDA participation 17 countries, 1998, AICAF.
(22) Toshinao YONEYAMA, 1998, Tradition and transfiguration of the African
agriculture society, edited by Yasuo TAKAMURA and Masayoshi SIGETA,
Problems of the African agriculture, pp.9-25, Scientific publication of Kyoto
university.

- 41 -

Chapitre II Le millet perle
1. Généralités
La section des céréales de l'annuaire statistique de la FAO (FAO 2008) donne leschiffres pour le riz, le blé, le maïs, l'orge, le sorgho, le mil, le seigle et l'avoine. Parmi
eux, le mil est la dénomination commune pour les cultures mineures de la famille desGramineae, comprenant les différentes plantes autres que ceux cités ci-dessus, ycompris le millet Japonais (Echinochloa esculenta), le millet commun (Panicum
miliaceum), le millet des oiseaux (Setaria italica), l’Eleusine (Eleusine coracana) et lemil pénicillaire appelé aussi le petit mil ou encore millet perle. Le millet perle(Penisetum glaucum (L.) R. Br.) est une plante annuelle appartenant au genre dePennisetum, de la tribu de Paniceae, de la sous-famille de Panicoideae, de la famille dePoaceae, et étant l'une des céréales mineures. Puisqu’à la maturité, les grains sontbrillants et scintillants comme des perles, la plante est appelée « Pearl millet » en anglais.
Les régions cultivant le millet perle comme culture vivrière sont principalement L’Indeet l’Afrique de l'Ouest. Dans les journaux japonais et les documents qui traitent del'Afrique occidentale, les auteurs citent souvent les cultures sous les termes japonais
signifiant le millet commun (Panicum miliaceum) ou le millet de basse-cour, autreappellation du millet Japonais (Echinochloa esculenta). L’usage de ces noms communs
dans la traduction est bien sur erroné, et il faisait presque toujours référence au millet
perle. Car, comme dans le cas du terme « millet » (mil en français) qui comprend denombreuses céréales et d’espèces de graminées, il est souvent traduit de manière
inexacte.
En Afrique, le millet de basse-cour et le millet des oiseaux sont rarement cultivés. Le
terme mil représente millet perle en Afrique de l'Ouest, cependant il signifie le millet
perle aussi bien que l’éleusine en Afrique orientale. En fait, il ya un nombre
considérable de régions en Afrique de l'Ouest où le millet perle est considéré comme unélément régulier dans les menus de repas. Le millet perle constitue le pilier des cultures- 43 -

et n’est donc pas une culture mineure dans les régions de savane de l’Afrique
occidentale. Comme illustration, la pièce de 250 FCFA1, (le Franc CFA est la monnaie
commune utilisée dans les pays ouest-africains où la France a toujours été la puissancesuzeraine) porte une gravure représentant le millet perle. Un fait qui témoigne de laplace importante accordée à cette culture dans cette région (Miura 2001 ). Ci-dessous, lemil signifie donc millet perle tel que utilisé en Afrique de l’ouest
2. Origine
L'origine probable du mil est située dans la partie centrale du désert du Sahara en Afriquede l'Ouest. Les évidences archéologiques ont été la découverte d'un grand nombre de graines
de mil dans les ruines de Villini dans le nord du Ghana. Le résultat de la datation par le carbon
radio-isotopes a permis d'estimer que la plante a pu être cultivée dans cette région environ
2500 à 3500 avant J-C (D'Andra et Casey 2001). En outre, compte tenu de la diversité de la
différenciation morphologique, l'analyse des isozymes, et la vérification au niveau de l'ADNr,
on pourrait raisonnablement conclure que le mil, en tant que plante, est originaire d'Afriquede l'Ouest environ 4000 avant J-C. Le mil domestiqué en Afrique de l'Ouest s’est propagé
rapidement. Il a atteint l'Inde 3000 avant J-C où différents cultivars ont été mis au point
faisant de cette région le 2ème centre de diversification. Alors que le mil est cultivé pourla consommation en Afrique et en Inde, il est considéré comme une culture fourragère
sur le continent américain. Sur le continent africain, on le trouve largement dans les pays à lafrontière sud du désert de Sahara allant du Sénégal pour et s’étendant vers la Somalie.
3. Espèces de mil(1) Espèce sauvage
L’espèce sauvage ancestrale du mil est supposée être le Pennisetum subsp. violaceum
1

Fixe taux d’échange avec l’Euro : 1 Euro = 655.957 FCFA. 1 yen = environ 5.54 FCFA (àmars 2009)- 44 -

(monodii). Cette espèce a de petites panicules, de petits caryopses et des épis qui
tombent à la maturité, ce qui le distinguent fortement des espèces cultivées. Elle est
propagée dans les régions situées le long de la frontière sud du désert du Sahara, duSénégal au Soudan central et serait également présente dans les hauts plateaux en plein
milieu du désert. Il est possible d’en faire un croisement avec les espèces cultivées pour
avoir de meilleurs rendements (Sakamoto, 1988).
(2) Espèce mauvaise herbe
Dans les champs de mil, on trouve souvent une espèce de mauvaises herbes de mil
avec des caractéristiques morphologiques intermédiaires entre celles de l’espèce
sauvage et celle domestiqués. Cette espèce est le Pennisetum glaucum subsp.
Stenostachyum. Il ressemble de très près aux espèces cultivées et il est difficile dedistinguer des espèces cultivées avant l’épiaison. Mais elle se brise facilement à lamaturité et, par conséquent, d’où le nom de shibras au Sahel. Toutefois, cetteappellation peut varier selon les tribus.
(3) Espèce cultivée
4 espèces principales de mil cultivées sont connus qui se distinguent par la différence
morphologique des grains. L’espèce le plus largement rependu parmi elle est letyphoides avec des grains avales qui est rependue dans la zone allant du Sénégal à
l'Éthiopie et jusqu'à même en Afrique du Sud. Les dimensions des grains sont de 2,5 5,5 mm de longueur, 1,5 - 3 mm de largeur, et 1.2 - 2.4 en épaisseur, avec une grande
gamme de variation parmi les 4 espèces. L’espèce nigritarum a des grains ovales avec
des angularités et on la trouve à partir de l'ouest du Soudan jusqu’au nord du Nigéria.
Les dimensions de grains sont : 3 - 5 mm de longueur, 1,7 - 2,5 mm de largeur, et 1.5 2,2 en épaisseur, le type globosum a des grains sphérique d'environ 2,4 mm de diamètre.
Cette espèce se retrouve à partir du centre du Burkina Faso jusqu’ à l'ouest du Soudan,
et est particulièrement abondante dans le nord du Nigéria, le Niger, le Ghana, le Togo etle Bénin. L’espèce Leonis a des grains oblanleolates, se retrouve du nord du Sénégal au
sud de la Mauritanie, mais elle est supposée provenir de la Sierra Leone. Il est prétendu- 45 -

que grains se sont allongés afin de s’adapter également l'environnement de fortes pluies
en Sierra Leone.
4. Caractéristiques agronomiques
La plupart des zones où le mil est cultivé ont un environnement où la pluviométrie est
instable et limitée, les températures sont élevées et la fertilité du sol faible, comme lesrégions situées de la zone climatique du Sahel à celle du Soudan. Ces facteurs ajoutés
faible niveau de développement des cultivars conduisent à un rendement faible (0,5 0,6 t/ha). Dans un tel environnement, sans parler du riz, les autres céréales telles quele maïs ne sont pas en mesure de produire un rendement économique, et même leurexistence est difficile. Dans ces zones climatiques, le mil est la seule céréale qui peutêtre cultivée, et par conséquent elle est la source essentielle d'énergie pour les zones
rurales dans la pauvreté. Le mil est une plante C4 annuel. Généralement des plantes C4
sont plus résistantes à la sécheresse et nécessitent moins d'eau, comparativement aux
plantes C3, comme le riz et le blé. Le mil est la plus résistante à la sécheresse parmi lesplantes C4, et cette caractéristique permet de se développer dans la zone climatiquesahélienne où la pluviométrie annuelle est d'environ 250 mm.
Il développe un système racinaire profond atteignant une profondeur de 180 cm. La hauteur
des plantes est de 1 à 3 m, avec des pales des feuilles de 20 cm à 1 m de long, et l'apparencede la plante ressemble à celle du maïs ou du sorgho (Photo II.1). La panicule forme une
grappe cylindrique ressemblant à la tête de quenouilles, d'une longueur de 20 cm à 150 cm
pour la plus longue (Photo II.2). Le diamètre est de 2 à 4 cm. Le rachis principal porte un
grand nombre de rachis-branche courts, qui portent chacun une paire d'épis ou dans le cas decertaines variétés jusqu'à 5 épis (Appa et de Wet 1999). Le nombre d'épis atteint 800 à 3000.
Un trait distinctif est la présence d’une végétation dense formée de poils longs de couleur brunfoncé à la base de l'épi, et la dénomination botanique de l’espèce découle de là, c'est penni(plume) et setum (poils) (Shigeta 2003).
- 46 -

Photo II.1 Formes de plante

Photo II.2 Formes de Panicle

Chaque épi possède 2 fleurons, dont celui du bas avec des étamines est stérile et cellede la partie supérieure est une fleur bisexuelle, complète et féconde. Il ya 3 étamines,
aucune lodicule présente, et le style est long. Le mil est une plante protérogyne. Lesstyles commencent à s’allonger 2 à 3 jours après l'épiaison. L’extrusion des styles partde l'inflorescence à la partie moyenne supérieure de la panicule, et plus tard progressevers le haut et vers le bas. Le stigmate de la fleur bisexuelle émerge plus tôt que lesanthères, et donc la stigmatisation est fécondée par le pollen des autres plantes. Pourl'émergence complète de la stigmatisation, il faut 2 à 3 jours. Immédiatement après
l'extrusion complète d'un style, il se divise en deux parties. Le style conserve la facultéde la pollinisation pour 2 à 3 jours après l'extrusion. Par conséquent, il est fécondé par lafertilisation croisée, mais il peut parfois arriver que certaines inflorescences soient
auto-fécondée, et le taux d'autofécondation varie selon les cultivars. Les températures aucours de la période de floraison influencent également la pollinisation, et celles endessous de 25 °C. affectent la fertilité des semences (Mori et Kurauchi, 2003). Les- 47 -

graines mûrissent en 30 à 40 jours après la pollinisation et la récolte est effectuée par larécolte des panicules à partir de la tige principale, puis progressivement celles des talles.
5. Production et rendement
Bien que le mil soit une seule de ces céréales mineures, il occupe la 6ème placeparmi les céréales les plus importantes au monde, après le riz, le blé, le maïs, l'orge et lesorgho. Cependant, les statistiques traitant exclusivement de mil ne sont pas disponible,
même à la FAO, et tel que mentionné plus haut, l'organisation ne présente que leschiffres représentant les statistiques combinées de plusieurs types de céréales sous leterme général de mil qui comprennent à la fois millet commun et le millet de basse-cour(Tableau II.1). Selon les estimations, le mil est cultivés sur des parcelles de plus de 10
millions d'hectares en Afrique et en Asie respectivement, avec une production annuellede plus de 10 millions de tonnes chacune, et il constitue l'aliment de base pour au moins
500 millions de personnes (National Research du Council 1996). Le mil cultivé en
Afrique comprend le mil, l’éleusine, le fonio et le teff.
Parmi ceux-ci, le mil est cultivé dans presque tous les pays au sud du Sahara, lel’éleusine en Afrique de l'Est dont le Kenya et la Tanzanie, le fonio dans les zones
situées le long de la frontière sud du Sahara s'étendant du Sénégal au Tchad, et le teff en
Éthiopie. Parmi ces pays, le Niger et le Nigéria sont ceux qui les cultivent sur une
grande superficie avec une production à grande échelle en Afrique de l'Ouest. Lasuperficie cultivée est presque la même pour les deux pays, mais le volume de la
production au Nigéria est environ 3 fois supérieur à celui du Niger (Tableau II.2).
L’explication de cette différence est le rendement par unité de superficie. Cette
différence de rendement entre deux pays voisins pourrait s’expliquer par la différence
dans les facteurs écologiques. Le volume et la période des précipitations diffèrent
considérablement entre les deux pays, car le Nigeria se situe dans le domaine allant deszones climatiques Soudanaise à la zone climatique Guinéenne et aussi dans la zone
climatique de la forêt équatoriale, tandis que le Niger se situe dans la zone allant de la- 48 -

zone climatique sahélienne à la zone climatique Soudanaise.
Tableau II.1 Principales cultures vivrières du monde (2007)

Selon les critères de classement des zones climatiques de la FAO, la durée de lapériode de croissance (LGP) au Niger se situe dans la classe des régions arides (74LGP1) à semi-aride (119subhumide sèche (179humide (LGP

LGP

LGP

75), tandis que celle de Nigéria s'étend de120) à subhumide humide (269LGP180) et270), révélant clairement la sévérité de l'environnement de croissance- 49 -

au Niger. L'état de la production de mil indique qu'il est soumis aux aléas climatiquesdes régions respectives. Dans la région d'Agadez où la zone climatique désertique et lazone climatique sahélienne prédominent, la surface cultivée est faible. Il s’en suit unvolume de production faible mais le rendement est relativement élevé (Tableau II.3,
Figure II.1, 2, 3). Cet état résulte du fait que l'agriculture à Agadez n'est pas pluviale,mais c’est une agriculture irriguée avec l'eau des nappes phréatiques des oasis. En outre,dans la région de Diffa, près de la frontière avec le Tchad, la surface de culture est petite
et le volume de production est également faible, car la pluviométrie est faible comparéeaux autres régions. À Diffa, non seulement la pluviosité est faible, mais aussi le nombre
de jours de précipitations est faible. Une variété précoce appelée Boudouma est
principalement cultivée (Tableau II. 4). Dans les régions comprenant Diffa où lapluviométrie est faible, les variétés précoces sont cultivées et la superficie de cesvariétés précoces est en augmentation d’année en année (Figure. II. 4).
Tableau II.2 Données comparatives du mil au Niger et dans les pays voisins- 50 -

Tableau II.3 Production du mil par état au Niger

Note: Signification de C.U.N de Niamey (capital)

Fig. II.1 Superficie de la récolte du mil par état au Niger
Source: Campagne agricole 2005-2007.

- 51 -

Fig. II.2 Production du mil par état au Niger
Source: Campagne agricole2005-2007.

Fig. II.3 Rendement du mil par état au Niger
Source: idem

- 52 -

Tableau II. 4 Caractéristiques des principales variétés locales de mil

Source: Kurauchi et al (2000)
0°

2°

4°

6°

8°

10°

12°

14°

□ Haini Kire
▲ Guerguera■ Ba Angoure－ Boudouma● Maiwa◎ Zongo＋ Tamangaji○ Ankoutess△ Moro

22°

20°

18°

○
○
○
－
○
○
▲
○
－
▲◎▲ ▲ ▲
○ ■ ■
■ ○
－
▲
□
◎ ▲◎ ▲ ■
■
■
●
□
□ □
●
○
－
＋
■■ ＋
■
□
◎
◎▲ ◎
●
＋
□
■
□
□
□
■ ＋
－－
◎ ▲
◎ ◎ ● ● ▲ ●
－ －
■ ＋
■
●□
□
＋ ■
△
▲ ● ◎ ◎
□
◎ ◎
＋ ■
● ◎
□●
▲
－ －
□ ●
＋
＋
▲●
●
■
▲ ◎
□ ●
＋ ■ ＋＋△ △ △ △ △
□ ◎
●
▲
＋
△
△
□ ●
▲
□
Anciens●□ ● ◎□
□
● □
400mm
▲

600mm
d'années
récentes

○

○

○

16°

○○

Anciens
600mm

400mm
d'années
récentes

0

14°

12°

400km

Fig II. 4 Répartitions géographiques des principales variétés locales de mil
Source: Kurauchi et al (2000)- 53 -

6. Système cultural et méthode de culture
Avec le mil il est possible de réaliser un niveau de rendement allant jusqu'à plus de 5t/ha, avec un apport suffisant en eau et en engrais. Cependant, au Niger où les gens leconsomment comme aliment de base, le niveau de rendement est de seulement 0,4 à 0,5
t/ha. La culture du mil dans les zones climatiques de types Sahélien et Soudanais est
entièrement réalisée en régime pluvial au Niger. L'agriculture effectué en régime
dépendant entièrement des précipitations, avec une pluviométrie très limitée, est appelé« culture sèche » (Ouchi, 1997). Dans la culture sèche du mil, la période de croissancede la plante est naturellement déterminée par la répartition saisonnière des précipitations.
Par conséquent, au Niger, où les précipitations sont concentrées dans la saisonéquivalant à l'été japonais, la culture du mil est une manifestation de la culture sèche detype pluvial survenant pendant la saison de croissance en été. La première étape deculture est le labour et le pulvérisage du sol (Photo II.3).

Photo II.4 Encemencement
Toutefois, dans ces zones climatiques, il
y a souvent des cas où aucune opération ni
de labour ni de pulvérisage n’a lieu.
Photo II.3 Labourage

Autour de Juin, au début de la saison despluies, des houes appelées "daba" sontutilisées pour creuser des poches dans le sol pour le semi. 10 à 20 graines par poquet
sont semées çà et là, à la main, et recouvertes de terre déplacée à pied (Photo II.4). Si les- 54 -

plants meurent à cause du manque de pluies, les graines sont semées à nouveau. Le
choix du moment opportun de semi est difficile. En outre, seul 20 % de la superficie
totale de mil est utilisée pour la culture unique de mil. Les 80 % restant est utilisée pourla culture mixte avec d'autres cultures. Comme les plantes pour la culture mixte, leniébé est le plus souvent sélectionné et représente environ 55 % des cas (Tableau II.5).
En culture mixte, les graines de deux cultures sont semées soit dans la même poche ou
dans des poches différentes. Le plus souvent, l’engrais n’est pas appliqué du tout.
Comme engrais disponibles au Niger, il n’y a seulement que trois produits, à savoir ,15 15 - 15 (N: P: K = 15: 15: 15), Urée, et la DAP (N: P: K = 16: 48: 0), parmi lesquels le
15 - 15 - 15 est vulgarisé et largement utilisé.
Tableau II.5 Les différentes combinaisons de la culture mixte à base de mil

Les agriculteurs du Niger achètent l’engrais autant qu'ils peuvent se permettre- 55 -

d'acheter avec l'argent dont ils disposent et l’appliquent dans les champs, sans aucune
planification précise basé sur le calcul des besoins en fonction de superficie cultivée. Le
DAP est un engrais composé ayant la formulation la mieux adaptée aux terres agricoles
du pays, mais sa disponibilité est limitée et donc difficile à acquérir, par conséquent sa
diffusion est limitée seulement à une petite partie du pays. En conséquence les engraissont rarement appliqués, mais certains agriculteurs ont fréquemment recours à l'humus
fournis par les excréments d'animaux et les litières. Certains agriculteurs, en hors saison,demandent aux éleveurs nomades de bétail d’envoyer les animaux dans leurs champs
après la récolte en échange de frais payés en proportion de la zone de pâturage, deretourner les excréments et l'urine qui y sont déchargées au cours de la période, pourservir d’engrais organique (parquage = garde des animaux). Par ailleurs certains
agriculteurs propriétaires des charrettes transportent les litières et les excréments
d'animaux élevés dans des locaux avoisinants et les balles de mil sur les terres agricoles.
Bien que les agriculteurs soient conscients de l'effet bénéfique de l'épandage de déchetsd’animaux et autres matières organiques, pour la simple raison que très peu
d'agriculteurs sont propriétaires d'animaux ou de charrettes, ou pour d'autres raisons,ceux parmi eux qui pratiquent cette méthode sont en nombre très réduit. L’intertillage etle désherbage sont effectués à la main à l’aide de houes ou houes à longue manche
appelé "illère". La récolte commence environ 90 jours après le semis pour les variétés
précoces et 150 jours pour les retardataires (Kurauchi et al., 2004). Dans la plupart descas, les panicules sont moissonnées à l'aide
de couteau ou à main nue. En cas de hautes
plantes, les panicules sont récoltées après
que les tiges sont ramenées au sol en lespoussant avec les pieds. Les panicules
récoltées sont stockées telles qu’elles sontdans des greniers où après les avoir séchées
Photo II.5 grenier

pendant environ une semaine (Photo II.5).
- 56 -

Les panicules sont sorties des greniers en fonction des besoins et battues avec un bâtonou un pilon (Photo II.6, 7). La série de travaux agricoles, de la préparation du sol aubattage peut varier en fonction des groupes ethniques, de l'état de richesse desagriculteurs, et il y a certains cas où les agriculteurs les plus nantis emploient la force
animale ou des machines.

Photo II.6 battues

Photo II.7 vannage

7. Perspectives futures et autres problemes
7-1 Perspectives futures
Le mil peut être cultivé dans les zones arides et semi-arides avec des précipitations
annuelles de 200 - 800 mm où il est difficile de faire pousser d'autres céréales, et parconséquent il demeure une source alimentaire incontournable dans des environnements
pauvres. Le mil s’est divisé en plusieurs écotypes par suite de divers types d'isolation
environnementale ou en raison de divers systèmes culturaux (Kurauchi et al., 2000).
D'autre part, les variétés traditionnelles ont tendance à disparaitre en raison de lavulgarisation de variétés à haut rendement, de l'apparition de cultures alternatives plus
rentables, de la sécheresse au cours des dernières années, et aussi de l'urbanisation. La
collecte et la conservation des variétés traditionnelles ayant diverses variations
génétiques est essentielle non seulement pour les recherches de perfectionnement
variétale, mais aussi pour son utilisation à cet effet dans l’avenir. La conservation dugerme-plasma et l'amélioration variétale du mil sont principalement menées par- 57 -

l'ICRISAT (Institut International de Recherches sur les Cultures des Zones Tropicales etSemi-arides), situé en Inde. Jusqu'à présent, 21 191 spécimens provenant de 49 pays ont
été préservés. Au Niger, l'amélioration variétale est effectuée en utilisant ceséchantillons de matériel génétique, et la production est en augmentation, même si letaux d’augmentation reste faible ; la croissance de la population dépassant celle de la
production. D’autres résultats de recherches d’amélioration variétale et de techniques
culturales sont aussi attendus dans l’avenir (Figure. II.5).
Bien que le mil soit une culture dont l'existence même n'est pas connue dans les pays
industrialisés dont le Japon, il ne faut jamais oublier le fait qu'il constitue le seul alimentde base de certaines populations. Compte tenu du réchauffement climatique à l’échelle
planétaire, les terres arides s’élargissent et l’importance accordée au mil devient de plus
en plus croissante.

Fig.II.5 Changement annuel sur le taux de croissance démographiqueet la production du mil au Niger
Source: Author compilation on the basis of FAOSTAT- 58 -

7-2 L’utilisation du mil
La farine de mil obtenue après qui soit pilé au mortier ou au moulin est consommée
comme un aliment de base ou comme plats d'accompagnement. Comme aliment debase, elle est préparée en une sorte de pâte appelée dans diversement: too, patte, ou
kurupa kurupa, qui ressemble à l’ugari ou au sima préparés à partir de farine de maïs en
Afrique de l’est (Photo II. 8, 9). Pour préparer le too, l’on fait bouillir de l’eau danslaquelle l’on ajoute une poignée de farine. Le mélange est pétri minutieusement à l’aide
d’une louche en bois. La pâte molle est renversée dans un récipient qui ressemble à un
bassin de lavage pour le refroidissement et la sédimentation pour terminer le processus.
La pâte est découpée pour en faire de petites boules rondes qu’on mange avec unesoupe.

Photo II. 8 Cuisson du too

Photo II. 9 kurupa kurupa

La soupe est préparée à partir des plantes qui produisent des substances collantes
comme le gombo, les feuilles de baobab, le sumbara (condiment obtenu parfermentation des graines de Néré " Parkia biglobosa "), d’autres feuilles sauvages
Mulukhiyah (mauve). Comme plats d'accompagnements, il y a le Donu, une boisson
qui est préparée par dissolution de boulettes de farine mil blanchi dans du lait ou duyaourt, et le Koko, une sorte de porridge mince comme l'eau de riz (Photo II.10, 11).
- 59 -

Photo II. 10 donu

Photo II. 11 koko

Outre son utilisation comme aliment, le mil est une ressource végétale importante.
Les feuilles et les tiges sont des matériaux importants pour la construction des toitures etdes couvertures, il sert aussi de combustible et de fourrage pour les animaux.
7-3 La valeur nutritionnelle du mil
Le mil, sur lequel repose la vie des personnes habitant les zones marginales en
Afrique de l'Ouest, a une valeur nutritionnelle élevée (Tableau II.6). Le noyau n'a pas deballe, ni ne contient aucun tanin. Il contient 5 à 7 % de matière grasse et une quantité
plus élevé de protéines en comparaison avec le maïs et le sorgho. En ce qui concerne lacomposition en acides gras, il contient des non-saturés comme l'acide oléique (21 à
31 %), l'acide linoléique (40 à 52 %) et l'acide linolénique (2 à 5 %), et des saturéscomme l'acide palmitique (18 à 25 %) et l'acide stéarique (2 à 8 %). Le mil, soutient dela vie des hommes, est également une culture importante pour l'alimentation du bétail, etla valeur nutritionnelle non seulement des céréales mais aussi des tiges et des feuilles
n’est pas à négliger. La vie de tous les êtres vivants dans le Sahel dépend
considérablement du mil.

- 60 -

Tableau II.6 Valeur nutritive de mil (par 100 g)

References(1) Appa Rao S. and J.M.J. de Wet (1999) Taxonomy and Evolution, In "Pearl Millet- 61 -

Breeding". (ed. Khairwal I.S., Rai K.N., Andrews D.J. and Harinarayana G.)
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(2) D'Andrea、 A.C., M. Klee and J. Casey (2001) Archaeobotanical evidence forpearl millet (Pennisetum glaucum (L.)R. Br.) in sub-Saharan West Africa.
Antiquity, 75: 341-348.
(3) FAO (2008) Production Year Book 2006.
(4) FAOSTAT(2008), http://faostat.fao.org/site/567/DesktopDefault.aspx?PageID=567#ancor(5) Ministre du development agricole(2008) Campagne agricole.

(6) National Research Council (1996) Lost Crops of Africa, Vol. 1. Grains. 383pp.
National Academy Press. Washington, D. C.
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Niger, Tropical Agriculture, 44 (supplement1) : 127-128(10) Miura R. (2001), Pearl millet cultivation and shattering type of pearl millet in West
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« Nature and culture in areas around the great bend of the Niger River »compiled
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and agricultural culture creating diversity, in “Natural history of minor cereals”,
compiled by Yamaguchi H., pp. 206-224- 62 -

Chapitre III Le sorgho
1. Généralités
Le sorgho (Sorghum bicolor (L.) Moench) est l'une des céréales mineures largement
cultivé partout dans le monde, et au Japon, il a divers appellations comme par exemple
takakibi, Morokoshi, et koliang, et est devenu familier comme culture traditionnelle. La
caractéristique principale de cette plante est qu'elle possède diverses variations
morphologiques adaptés à de nombreuses d'utilisation. Une autre caractéristique qui
distingue cette plante des autres céréales est le fait qu’elle possède la capacité des’adapter à un large éventail d'environnements. Grace à cette faculté d’adaptation, lesorgho est cultivé partout dans le monde.
Comme exemples de son adaptabilité à des fins d'utilisation les cas suivants peuventêtre cités.
Par exemple, le sorgho à balai est une variante qui a développé le rachis
longues-branches sur sa panicule (grappe). Puisque les panicules peuvent êtretransformées en balais après le battage, il est utilisé dans de nombreux endroits dans lemonde. Il existe également une grande gamme de variations dans la hauteur de la plantedont une d’entre elles courte d’environ 100 cm adaptée à la production de grains, àsavoir le sorgho, d’autres plus grandes pouvant atteindre 200 à 400 cm de hauteur
utilisées pour l’ensilage ainsi que pour la production de grains. Elles sont appelées lesorgho à double usage. Une autre variété d'une hauteur de 200 à 400 cm, appelée lesorgho de type sorgo, et le sorgho de type Soudanais, une variété créée par croisement
avec l’herbe Soudanaise, capable de régénération. Elle a le statut de gazon, ayant destiges fines, et utilisée comme plante fourragère. La variété avec de longues tiges est
aussi utilisée comme matériaux de construction pour les maisons. Le sorgho en grains
peut être consommé sous forme de grains entiers cuits, comme le riz, aussi bien que parla préparation de sa farine. En Afrique, il est généralement consommé sous dans ladernière forme, dans la préparation de bouillie de farine.
- 63 -

De plus il existe des variétés gluantes qui permettent également la préparation dedivers aliments. Une boisson alcoolisée obtenue par l'utilisation de grains, semblable aubaijiu traditionnel chinois ayant des caractéristiques de saveur unique, est préparé pardistillation, la vapeur passant à travers les grains fermentés stocké dans une fosse
souterraine.
En outre, alors que le pigment rouge contenu dans les tiges et les panicules est
considéré comme une substance répulsive développée par plante pour se protéger duravage par les oiseaux ou les insectes, il est aussi utilisé pour colorer le riz rouge desfêtes ainsi que la vaisselle. Il y a aussi une variété appelée sorgho doux. C’est une
variante qui conserve le sucre dans la tige, caractéristique qui n'est pas trouvée dans lemaïs. Le sucre peut être consommé soit en mâchant la tige, telle qu'elle est ou en labroyant pour en extraire le jus pour faire un édulcorant ou la transformer en alcool. Ces
dernier temps, le bioéthanol fait l’objet de beaucoup d’attention, et les recherches sur
l'utilisation de cette ressource génétique ont été initiées.
La gamme de variations morphologiques de sorgho est grande, la raison est
profondément liée au fait que la distribution et la variation d’espèces sauvages
étroitement apparentées sont aussi extrêmement étendues et grandes. Selon un rapportde J. D. Snowden (1936), le nombre d'espèces connexes assimilables monte à un total
de 52, y compris 17 espèces sauvages, 28 espèces cultivées, 7 issues de croisement
entre les espèces sauvages et celles cultivées (Sadao Sakamoto, 1988) . Plus tard, à
travers les études de J. R. Harlan (1975) et d'autres, il a été établi que le sorgho et lesespèces apparentées peuvent être classées en trois espèces, à savoir, le Sorghum bicolor[nombre de chromosomes: 2n = 20], le Sorgho vivace de Sorghum halapense [2n = 20,
2n = 40], et le Sorgho vivace de Sorghum propinquium [2n = 20] , parmi lesquels leSorghum bicolor et le Sorghum propinquium peuvent s’entre-féconder et sont donc
considérées être a l’origine de l'évolution des espèces cultivées. Le Sorghum bicolor est
classé en trois sous-espèces (Tableau III.1).

- 64 -

Tableau III.1 Classification et caractéristiques du sorgho

Source: Compilation sur la base des “Roads traveled by minor cereals”,
par Sakamoto.

2. Origine
Comme les espèces sauvages de sorgho sont présentent uniquement en Afrique, lelieu d'origine de sorgho cultivées est supposé être l’Afrique. L’espèce des arundinaceum
est présente dans les forêts tropicales tandis que les virgatum se retrouvent dans lesendroits désertiques, comme ceux du Soudan et ne poussent pas dans la savane. Par
conséquent, il est probable que les aethiopicum et verticilliflorum soient les espècessauvages ancestrales du sorgho cultivé. Il est présumé que l’espèce primitive de bicolor
est née grâce à la domestication des espèces sauvages du sorgho à travers la ceinture de- 65 -

savane de l'est du Tchad à l'est de l'Ethiopie (Sadao Sakamoto, 1988). A partir depreuves archéologiques, il est présumé que le sorgho a été domestiqué plus de 4000
avant J-C, et que l’espèce bicolor a été la première à être rependue de la péninsule
Oman jusqu’en Afrique de l'ouest, puis l’espèce de Guinée est apparue plus de 3000
avant J-C (Harlan, 1976). D'autre part, puisque l’espèce spéciale de Durra se trouve en
Inde, il est probable que le Durra ait évolué à partir d’espèces arrivées en provenancedu lieu d'origine il y a presque 4000 ans. Toutefois, étant donné que l’espèce Durra estégalement présente essentiellement au Soudan en Ethiopie, la probabilité de sonévolution simultanée en Afrique du Nord parallèlement à celle de l'Inde est aussi
avancée. En outre, il est supposé que l’espèce kafir spécifiquement présente en Afriquea fait son apparition après la propagation de l’espèce ancestrale bicolor depuis le lieu
d'origine jusqu’en Afrique du sud. Puisque, dans le sud de l'Afrique le type sauvage dusorgho, le verticilliflorum, est également utilisé comme denrée alimentaire et pour lebrassage, les chercheurs avancent également la probabilité de l’évolution de la race kafir
grâce à une différenciation indépendante du verticilliflorum. Le parcours de l'évolution
et la propagation de l’espèce de Guinée a commencé en Afrique de l'Ouest, se
propageant vers l'Afrique orientale, puis vers l’Afrique du Sud, où il y a eu lecroisement avec l’espèce kafir, engendrant de nombreuses espèces intermédiaires.
L’espèce caudatum est considéré comme une différenciation de la race bicolor dans et
autour du lieu d'origine.
Comme la diffusion du caudatum est limitée à une zone étroite, comprenant l'est duNigéria, le Tchad et le Soudan, sa différenciation est supposée avoir eu lieu dans un passé
relativement récemment. Comme on le voit a partir des routes de propagation décrite
ci-dessus, il est probable que le sorgho en tant que culture qui a fait son apparition dans leszones en Afrique où la saison des pluies a lieu en été n'ait pas été en mesure d'être cultivées ni
au Moyen-Orient, où la saison sèche a lieu en été ni dans les zones désertiques du Sahel qui
sont en permanence sèches. Il s’est a donc propagé dans les zones des savanes en Afrique,avec une pluviométrie relativement abondante et en l'Inde qui avait des échangea- 66 -

commerciales avec ces parties de l'Afrique, ou il s’est transformé en diverses espèces.
3. Production et rendements
Au Niger, le sorgho est produit dans les zones marginales de culture du Sahel /Soudan, zones où les précipitations annuelles sont supérieures à 350 mm, dans la zone
de savane soudanienne (600 à 800 mm), et dans la zone de savane Guinéenne (plus de
800 mm). Le Niger occupe la 5ème ou 6ème place en Afrique en termes de volume deproduction de Sorgho. Et cette production est à la hausse (voir le chiffre indiqué
précédemment, Fig. I.13).
La production de sorgho représente le quart de la superficie totale de céréales
(Fig.III.1), et dans certaines régions, elle dépasse de loin le mil en termes d’importancecomme aliment de base. La superficie cultivée est d'environ la moitié de celle du mil,qui représente environ un tiers du volume total de céréales (Fig. III.2).

Fig. III.1 Comparaison de la quantité de production de sorgho
et d'autres céréales (t)Source: Resultats Provisoires 2007, Synthèse Nationale, Direction de la Statistique,
Ministère du Développement Agricole, Niger.

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Fig. III.2 Comparison de la superficie cultivée de sorgho
et d'autres céréales (ha)Source: Resultats Provisoires 2007,Synthèse Nationale,Direction de laStatistique,Ministére du Développement Agricole, Niger.

Le rendement est d'environ 0,35 t/ha, environ un tiers de celui du maïs et légèrement
inférieure à celui du mil (Fig.III.3). Bien qu’une simple comparaison ne soit pas
possible en raison des grandes différences dans la répartition et dans l'environnement enproduction, le niveau de productivité par unité de surface peut être considéré commeétant à peu près similaires aux autres céréales mineures.
D'après les statistiques de la production de sorgho par régions au Niger (Fig.III.4), il
apparait que les superficies cultivées et la quantité de production sont élevées dans lesrégions sud dominées par Maradi et Zinder, et que le rendement par unité de surface n'arien à y voir. Il est également reconnu que le rendement dans la région sud de Dosso estélevé et que le rendement en zone de savane Guinéenne au Sud dépasse celle du mil.
Ainsi, il est mis en évidence que la répartition de la pluviométrie détermine larépartition et le rendement des céréales mineures.

- 68 -

Fig. III.3 Le rendement de sorgho et d'autres céréales (kg/ha)
Source: Resultats Provisoires 2007,Synthèse Nationale,Direction de laStatistique,Ministére du Développement Agricole, Niger.

Fig. III.4 Statistiques de production de sorgho au Niger
A. superficie cultivée (10,000ha), B. rendement (kg/ha), C.Productuion(10,000t)
Source: idem

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3-1 Principales variétés
Les variétés de sorgho au Niger sont essentiellement des variétés traditionnelles. Lesprincipales zones de production sont situées dans la savane guinéenne dans le sud où lapluviométrie est relativement abondante. Dans la savane soudanienne avec une
pluviométrie de 600 à 800 mm la principale culture est le mil, mais le sorgho est aussi
souvent cultivé. Là, parmi les variétés Durra, ceux de type col de cygne dont lapanicule s’affaisse pendant la période de mûrissement sont souvent cultivées (PhotoIII.1). Les variétés de ce type ont tendance à être moins tolérant à l'humidité et sontrarement cultivées au Japon. La culture des variétés de type col de cygne n'a pas étéconstatée dans le sud du Niger. Dans l'enquête menée dans les villages suburbains dudépartement de Tillabéri de la Région du même nom, il a été révélé que les agriculteurs
achètent les semences de variétés traditionnelles en provenance des marchés ou des
ONG, et ils n’en produisent pas et eux-mêmes. La raison est qu’ils consomment
presqu’entièrement de la récolte. Et il semblerait même qu’il n’y ait aucune coutume desystème de conservation de semences des variétés qu’ils cultivent.

Photo III.1 Variété Durra de la sous-espèce bicolor du Sorghum bicolor (typeCol de cygne dont le col de la panicule s’affaisse à la maturité).

- 70 -

Gaya, dans le sud du Niger près de la frontière avec le Bénin, appartient à une zone desavane guinéenne avec une pluviométrie annuelle supérieure à 800 mm où les arbres ont une
hauteur relativement élevée. Beaucoup de personnes habitent la zone haoussa et certains
villages cultivent le sorgho comme culture principale. Les espèces de sorgho cultivées sontcelle à maturité retardée.
À la fin de la saison des pluies, précisément au début de Septembre, les produits sontrécoltées généralement dans un ordre commençant par le maïs, le mil et enfin le sorgho.
Les variétés actuellement vulgarisées sont des F1 développées par l'INRAN, à savoir le
SEPON, le NAD, et le SSD. Le SEPON est une variété à pétiole court avec une hauteur deplante d'environ 150 - 170 cm et des grains d'une couleur jaune clair (Photo III.2). Puisqueson rendement en l'année de sécheresse est supérieur à celui des variétés traditionnelles,
il devient de plus en plus prisé.

Photo III.2
SEPON, une desvariétés de Sorgho F1 (au sud-ouest deGaya).
Nous avons rencontré, par hasard, une variété à très longues tiges (variété appelée lesorgho de type sorgo au Japon) dans les plaines inondées par le fleuve Niger à la
- 71 -

frontière avec le Bénin. La stature est énorme avec une hauteur de plante supérieure à 5m et de grandes panicules d'environ 40 cm de longueur avec des grains blancs. Il s'agit
d'une variété traditionnellement cultivée par les haoussas. La plante est considérée
comme le représentant le type de variétés issues de la sélection qui favorisant laproduction d'une plus grande quantité de biomasse par l'utilisation maximale de lapériode de végétation pendant la saison des pluies relativement abondantes; sans douteavec des traits présentant une forte sensibilité à la photopériode. Il s'agit d'une desvariétés ayant la plus grande longueur de tige au monde (Photo III.3).

Photo III.3 Variété indigène à longue tige présumé être de la line bicolor
du Sorghum bicolor (lit de rivière asséchée à la frontière avec le Bénin).
Une enquête menée à Beng, Village du Département de Gaya, dans la région de
Dosso, a révélé que les variétés locales sont classées selon la couleur des grains et les
propriétés à la maturité (Tableau III.2).
Dans ce village, le sorgho est cultivé dans des conditions organiques, et les genspréfèrent la culture du sorgho à celle du mil, car le goût est meilleur. Le Fara-Fara est
normalement semé en culture mixte mil-sorgho, mais le Banbandawa est cultivé seulparce que ce dernier est plus fort dans la compétition en végétation mixte et domine lesautres plantes alors que le mil ne peut pas résister. Il est aussi grand avec une période decroissance s'étendant sur 5 mois, c'est la variété qui atteint la plus grande taille.

- 72 -

Tableau III.2 Classification et caractéristiques du sorgho en haoussa

La variété que l'institution de recherche et de développement a mise au point etvulgarisée de façon agressive récemment est celle appelée IRAT-204. C'est une variété
aux grains de couleur jaune clair sélectionné à partir de l’espèce caudatum. Il est adapté
aux zones où les précipitations annuelles varient de 500 mm à 700 mm, et sa culture
demande de disposer d'installations d'irrigation. Sa caractéristique principale est qu’il aune maturité précoce d’environ 90 jours. La hauteur de la plante est de 110 cm etappartient aux céréales de l’espèce sorgo. Il a des caractéristiques de haute résistance
aux maladies. Les grains ne contiennent pas de tanin, de bon goût et sont considéréscomme une bonne source de vitamine A car ils contiennent des caroténoïdes. Toutefois,
en raison de la quantité limitée de biomasse qu'il produit, un rendement élevé nepourrait être espéré à moins qu'un système de gestion de haut niveau de précision soit
adopté. Cette variété est considérée comme non propice à l'objectif de tirer le meilleur
profit de la saison des pluies. Les documents de l'INRAN indiquent que le niveau derendement de cette variété est de l’ordre de 0,4 t/ha sous gestion ordinaire et 0,7 t/ha
- 73 -

sous irrigation.
Comme autre variété locale ayant d’excellentes caractéristiques, il y a le Mota Maradi.
Une variété de maturation très précoce avec une hauteur de plante de 2,5 m, le cycle est de 80
jours. Elle a un niveau élevé de résistance contre les maladies diverses et les insectes
ravageurs tels que les virus. Il se dit qu’elle est en mesure de fournir un rendement de 1 à 2t/ha si les conditions sont favorables.
3-2 Les principales contraintes
Le sorgho est attaqué par un insecte appelé «paknoda" (Poophilus costalis) qui constitue
l’obstacle le plus sérieux dans la production de sorgho. La présence d'une espèce deScrophulariaceae, une des mauvaises herbes parasitaires appelée Striga (Striga hermonthica),
est considérée comme un problème important dans la culture du sorgho. Striga est une petite
Plante herbacée de hauteur d'environ 40 cm. L’infection par des parasites affaiblit la plantehôte et réduit le rendement des cultures. Apparemment, ils sont différents des espèces vivant
sur le mil.
4. Système cultural et rendements
Au cours des activités agricoles durant la saison des pluies, les hommes se livrent à laculture des principales céréales comme le mil, le sorgho, le maïs et le riz et leslégumineuses comme le niébé et l'arachide. Il existe de nombreux périmètres agricolesoù se pratique la culture intercalaire du mil ou du sorgho avec une culture delégumineuses comme le niébé ou l'arachide.
D'autre part, de nombreuses femmes exploitent les terres laissées par les hommes
pour la production de cultures telles que le gombo, le sésame, le niébé, l’arachide etl'hibiscus (bissap) dans des conditions pluviales. Les opérations culturales pendant lasaison sèche portent essentiellement sur le désherbage, intertillage et l'applicationd'engrais.
Les semis du sorgho dans le département de Tillabéri de la région du même nom,
- 74 -

située au nord de Niamey, a lieu de Juin à Août, et est effectué après 2 à 3 fois pluiesaprès la préparation des champs.
Le repiquage est aussi pratiqué assez fréquemment. La densité de plantation est
maintenue en gardant une distance d’environ 1 m entre les plants. La culture est réaliséesoit par la culture intercalaire avec d'autres cultures ou par la culture unique. Ce niveau
de densité de plantation ne s'écarte guère de celui de mil. Les agriculteurs qui possèdent
une grande étendue de terres agricoles pratiquent la culture intercalaire et culture unique,mais ceux qui ne détiennent qu'une petite zone de terres agricoles pratiquent toujours
l’intercalaires. Les espèces utilisées enintercalaire sont le niébé et le sésame, etlesespaces entre les plantes sont assez
larges.
L’engrais est rarement appliqué. Dans lecas où l’engrais composés est appliqué, laformule 15 - 15 - 15 est utilisée. Pour ledésherbage, un outil spécial appelé
Photo III.4 Le sésame en cultureintercalaire avec le sorgho dans devariété locale (à l’ouest de la
préfecture de Tillabéri).

«Hilaire» est utilisé pour sarcler la surface
du sol d'une manière appropriée. Dans lecas du mil, l’opération de désherbage est
fréquemment réalisée. Pour les culturesintercalaires, le sésame et le niébé sont fréquemment cultivé (Photo III.4).
5. Stockage et commercialisation
En plus de la consommation par les ménages, les produits sont également vendus sur lesmarchés. Il semble qu'il n'existe pas de différence désignation des variétés, et même que lessemences que les agriculteurs utilisent pour la culture sont achetés sur les marchés.
Apparemment, l'idée de conservation des espèces en tant qu’atouts précieux n’existe pas
du tout chez les agriculteurs.
- 75 -

6. Perspectives futures
En comparaison avec le mil, le sorgho est moins important au Niger et pas beaucoupde résultats de recherche à l'INRAN ont été identifiés. En raison de la rareté de budget
depuis les années 1990, les recherches n'ont guère progressé. En revanche, lesprogrammes de recherche en Afrique de l'ouest ayant pour centre l'ICRISAT
comprennent un plus grand nombre de tests sur le terrain sur tolérance du sorgho à lasécheresse, et les importants efforts de recherches sur l'amélioration variétale sont encours en Inde. Afin de développer des variétés adaptées à l'environnement sahélien, lacollection de matériel génétique et la recherche fondamentale sur la physiologie etl'écologie dans des conditions locales sont nécessaires dans l'avenir.
Dans un tel contexte, le matériel génétique du sorgho au Niger conserve encore unpotentiel qui offre des espoirs pour l'avenir. Comme il n'y a pas beaucoup de casd'introduction de variétés hybrides, comme les produits de la sélection végétale
moderne, et ceux des nouvelles variétés en provenance d'Inde, le Niger conserve encore
un certain nombre de variétés traditionnelles en magasin. Étant donné que ces variétéstraditionnelles avec d’énorme biomasse énormes existent toujours, elles peuvent êtreutilisées non seulement comme nourriture mais aussi comme carburant, engrais etfourrage. Nous sommes en mesure d'anticiper sur l'utilité des effets multiples et sur lefait que les critères fondés uniquement sur le rendement en grain n'est pas pertinentedans l'évaluation.
Ces variétés ne recevrait qu’une cote est faible dans le système de reproduction dont
l'objectif est axé sur la production céréalière. Toutefois, elles sont supposées être importantes
dans le système agricole à faible niveau d'intrants.
En outre, nous avons rencontré un certain nombre d’espèces de sorgho qui ne se retrouvent
nulle part ailleurs. Par exemple, la variété traditionnelle à longs pétioles sur la photo III.3
est cultivée sur des terres marécageuses. Le sorgho sur la photo III.5 possède beaucoup deracines coronales (racines aériennes). Ces caractéristiques agronomiques ou
morphologiques ne se retrouvent nulle part ailleurs. Elles sont les signes précurseurs de- 76 -

l'existence de ressources inconnues ayant
des traits génétiques de résistance à la forte
humidité ou à la sécheresse. Il est possible
d'avoir des perspectives prometteuses
compte tenu de ces ressources inconnues.
De plus, du point de vue des composantes
nutritives, voir tableau III.3, le sorgho est
supérieur au riz blanchi, et il est donc une
source importante d'éléments nutritifs au
Niger. Il faut noter le fait qu'il existe denombreuses espèces de couleur qui
possèdent des fonctionnalités qui nepeuvent être représentés sur de tels

Photo III.5 La racine en forme decouronne qui se produit à partir deracines de la variété locale dusorgho (racine aérienne, dansl'ouest de la préfecturedeTillabéri).

tableaux d’ingrédients.
Tableau III.3 Les composantes nutritives du mil au Niger (par 100g)- 77 -

Références(1) Harlan, J. R. Crops and man. Amer. Soc. Amer., 1975.
(2) Sakamoto S. (1988), “Roads traveled by minor cereals: from Ethnic flora ofEurasia”, Japan Broadcasting Corporation Press.
(3) Snowden, J. D. The Cultivated Races of Sorghum. Adlard & Son, 1935

- 78 -

Chapitre IV Autres céréales mineures
1. Le fonio
Le fonio (riz faim) est une espèce de cultures annuelles du genre Digitaria de lafamille de graminées (Photo IV.1.1, 2). Son lieu d'origine est considéré comme étant lesrégions s'étendant de la zone en amont du fleuve Niger à la zone autour du delta central
du Mali. Comme espèces, il y a le fonio, Digitalia exlis, et le fonio noir, Digitaria
iburua. Ils appartiennent à des espèces différentes, mais ils sont traités comme étant lemême produit fonio, sans distinction dans les statistiques de culture.

Photo IV.1.1 Tête de fonio

Photo IV.1.2 Champ de Fonio

Le fonio est appelé acha en haoussa, et le fonio noir, iburu. En zarma, parlée dansl'ouest du Niger, le fonio est appelé gansi. Alors que le fonio est cultivé largement dansla zone qui s'étend du Sénégal au lac Tchad, le fonio noir est, lui, cultivé dans des zones
restreintes de la région haoussa du nord du Nigéria et dans une localité située dans lamontagne de l'Atacora passant par le Togo et le Bénin. Dans la région haoussa, le fonio
noir est utilisé comme ingrédient pour la fabrication de couscous appelés Wusu-Wusu, etle fonio noir cultivé au Togo est cultivé par la tribu Lamba, et utilisés comme matières
premières pour la fabrication d’un vin appelé tchapalo. Le fonio est considérée comme- 79 -

la plus ancienne des céréales en Afrique. Dans le passé, lorsque l’Afrique de l'Ouestétait plus humide qu’à l'heure actuelle, le fonio était vraisemblablement largement
cultivé au Niger aussi, mais aujourd'hui, il n'est cultivé que sur une petite échelle dansles régions de Dosso et Maradi, à la frontière avec le Nigéria. La superficie cultivée est
de 4 000 à 5 000 ha et la production est d'environ 2 000 t (Tableau IV.1.1).
Table IV.1.1 Comparaison de la superficie cultivée et la production de fonio
au Niger et dans les pays voisins
Nom depays
Niger

10 000ha

10 000t

0.5

0.2

Nigéria

15.8

8.0

Mali
BurkinaFaso
Sénégal

3.6

2.2

1.5

1.1

-----

-----

Guinée16.4

17.5

Côte d'Ivoire

2.0

1.3

Bénin

0.3

0.2

Source: Statistiques nationales du ministère del'agricultureNote) Le S n gal ne dispose pas de donn es
sur les plantations comme en Guinée

Dans l’ensemble de l’Afrique de l'Ouest, il est cultivé sur une superficie de plus de
300 000 ha, et de vastes zones de culture se trouvent en Guinée et au Nigéria. En culture,les graines sont semées sur les champs préparés à la densité 1 - 2 kg / are. Les graines
germent entre 3 et 4 jours après le semis. Un bon de rendement ne peut être obtenu qu’ à- 80 -

la condition que le désherbage soit pratiqué au moins deux fois : 2 semaines et 1
mois après le semis. La hauteur de la planteatteint environ 35 à 75 cm, et la panicule
se divise en 2 à 4 branches-rachis d'environ
15 cm de longueur. Les grains ont une
longueur de 1 mm, virent au jaune à lamaturité, et se brisent facilement. La récolte
peut intervenir 2 à 3 mois après le semis.
Les pailles entières sont fauchées à la base
avec une faucille et battues (Photo IV.1.3).

Photo IV.1.3 Récolte de fonio

Le niveau de rendement au Niger est de 40 à 50 kg/10 ares. Pour être utilisés, lesgrains de fonio battus sont pilés dans un mortier pour en enlever le son d'une part puis
broyés pour en faire de la farine fine qui est préparé en bouillie avant d’être consommésd’autre part. Les grains entiers sont aussi passés à la vapeur et mélangés à d'autresingrédients comme l'huile de palme, le beurre et le lait, pour en faire du couscous pourla consommation.
Tableau IV.1.2 Valeur nutritionnelle du fonio（par 100g)

Source: Lost Crops of Africa (1996)- 81 -

Les grains sont de très petite taille mais hautement nutritifs (Tableau IV.1.2). Malgréle travail considérable que nécessitent le traitement et la préparation en raison de la très
petite taille des grains, étant donné qu’il possède et offre divers avantages y compris
l’excellent goût, la courte période de croissance et un rendement relativement stablemême pendant les années où les récoltes du mil et du sorgho sont très faibles très en
raison de l'insuffisance des pluies, le fonio continuera à être cultivée et utilisés dansl'avenir.
2. Mauvaises herbes des graminées comestibles
2-1 Généralités
Il est connu que parmi les espèces végétales sur le continent africain, nombreuses
appartenant aux genres Panicum et Brachiaria sont répandues en abondance et sontutilisées comme denrées alimentaires, même de nos jours. R. Porteurs R., un
ethnobotaniste français, a découvert que le fonio animal existe sous une forme cultivéede Brachiaria. En plus, ses formes sauvages dont l'histoire remonte à plus de 6 000 ans
sont très répandues dans les savanes s'étendant du Sénégal à l'Afrique du Sud, etutilisées comme céréales sauvages (Sadao Sakamoto, 1988). En outre, les formessauvages de fonio animal sont soupçonnées s’être transformées en mauvaises herbes
dans les rizières inondées et d’avoir envahi ensuite les champs de fonio des plateauxcomme mauvaises herbes. Étant donné que les formes cultivées sont limitées sur leshauts plateaux du Fouta Djallon couvrant le Mali, la Guinée et le Sénégal, l'origine desformes cultivées est supposé être récent.
On estime que les habitudes culturales de la savane ont leur origine dans la tentativede l'homme de s’alimenter par la cueillette des grains des graminées sauvages qui
poussaient pendant la saison des pluies de la mousson d'été. Dans les savanes où lesprécipitations sont abondantes, il y a beaucoup de graminées hydromorphes, parmi
lesquelles le seul riz qui a pu se développé en Afrique de l'Ouest est l’Oryza glaberrima.
L’Oryza glaberrima est aussi l'une de ces plantes qui ont été collectées et utilisées par- 82 -

les humains comme les autres espèces sauvages de graminées. C’est « une céréale
mineure qui pousse sur les terres marécageuses ». Par conséquent, afin de comprendre
pleinement les céréales mineures au Niger, il est nécessaire de prendre également notede la collecte et l'utilisation des graminées sauvages qui sont les éléments culturels
constituant la base de la civilisation agricole intégrant les céréales mineures.
Tableau IV.2.1 Les mauvaise herbes utiles des marais de Zaruma*

2-2 Utilisation
Les Zarma collectent et consomment le riz sauvage (Oryza glaberrima) et les herbes
des graminées des marécages (Bong-Sub) dans les marais (Bong) et à proximité desrizières dans la zone périurbaine de Kollo, de la région de Tillabéri au Niger où le riz- 83 -

sauvage pousse (Photo IV.2.3, 5). De même, comme c'est le cas avec le riz sauvage, lesherbes sont également cueillies et utilisées comme aliments ou comme jouets (Photo
IV.2.4.). L'une d’entre elles, appelée Gansi en zarma, ressemble au Panicum scoparium(Photo IV.2.1).
Selon le Lexique des plantes du Niger,
B. Peyre de Fabrègues (1979), le Gansi
est un Panicum laetum Kunth. La
littérature, le décrit avec le terme "le grain= fonio" montrant ainsi qu’il est utilisé
comme une céréale.
Puisque le nom "Gansi" est le seul mot
Photo IV.2.1 Gansi (collecté aux
alentours des marais, sera utilisé
après. Peut-être pris pour lePanicum laetum Kunth) et le rizsauvage.

zarma pour cette herbe, dans la zones desZarma le fonio n'est pas cultivé, et le mot
fonio, signifie « céréales transformées», ladescription, "le grain = fonio", pourrait
avoir été utilisée pour signifier « céréaleconsommée comme le fonio ». "Les cultures et l'homme" de Harlan JR enregistre aussi
ce nom botanique et le reconnaît comme une plante ressource importante des céréales
mineures en Afrique.

Photo IV.2.2 «Garuji» des marais,
une herbe comestible.

Photo IV.2.3 Marécage de rizsauvage, à Kollo, Tillabéri.

- 84 -

Photo IV.2.4 Enfant Zarma sifflant
avec un sifflet fait avec du Gansi.

Photo IV.2.5 Bouquet de mélange deriz sauvage, du riz cultivé, de Gansi etde Garuji.

En outre, dans les environs, se trouve une plante de marais (Bong-Sub) ressemblant àl’Echinochloa esculenta, et, nous avons apris qu'elle est également récoltée etconsommée de la même manière que les aliments ramassés (ramasser = Sabé).
A partir des caractéristiques morphologiques des panicules (Photo IV. 2.2), il était
considéré comme une espèce sauvage du genre Bracharia. On estime que c'est uneespèce sauvage ou une espèce sauvage proche du fonio animal décrite par Sadao
Sakamoto dans son livre « Routes parcourues par les céréales mineures». Toutefois,sans la présence du fonio animal dans la région de Tillabéri, la comparaison de cetteespèce non identifiée avec le fonio animal n’aurait pas été possible. Etant donné que lefonio est cultivé sur les hauts plateaux du Fouta Djallon, la comparaison directe entre
deux plantes est nécessaire. Nous avons acheté des échantillons de fonio dans plusieurs
marchés de Niamey, la capitale du Niger, mais la tailles et la couleur des semences sontdifférentes les uns les autres. Cela montre que des espèces différentes sont vendues surles marchés sous le même nom de fonio, et donc dans l'avenir, il est nécessaired'explorer et d'identifier les espèces apparentées d'herbes, y compris le fonio et le fonio
animal.

- 85 -

Chapitre.V Potentiel de développement de l'utilisation
des céréales mineures au Niger
1. Avantages relatifs des céréales mineures telles que le mil et le sorgho
comparés à d'autres cultures vivrières
Les points notables concernant les céréales mineures dans son ensemble, y compris le mil
et le sorgho sont énumérés comme suit par Sakamoto (1988):①Ils sont fortement liés aux pratiques agricoles, les habitudes agricoles et la culture
alimentaire. Ils jouent un rôle unique où la culture des principales céréales comme le riz etle blé est dominante.
②Il existe encore beaucoup de groupes de variétés qui conservent de haute qualités
traditionnelles dans diverses régions.
③Ils servent à des fins multiples (pas seulement pour en consommer la farine mais aussi
pour le brassage, les tiges et les feuilles servent comme fourrage, combustibles,
matériaux de construction, etc.).
④Ils sont adaptés au stockage de longue durée (les bottes de panicules peuvent être stockés
dans des greniers, pouvant servir d'excellents aliments d'urgence en cas de mauvaise
récolte, voir la photo V.1, 2).

Photo V. 1 Exemple de grenier(Sadoré)Photo V. 2 Intérieur du grenier(Sadoré)- 87 -

En outre, Masuda (2001) a préconisé la nouvelle valeur des céréales mineures aprèsétude des céréales mineures dans la région Yaeyama notamment, indiquant que "cinqcéréales" ne comportent aucun risque pour les êtres humains ayant survécu àd'innombrables crises alimentaires.
Que ce soient les grains ou les tiges / feuilles du sorgho, ils sont excellents pourl'alimentation du bétail non seulement dans les pays en développement mais aussi dansles pays industrialisés. En raison de sa forte résistance à la sécheresse, le mil représente
un grand potentiel de développement agricole dans les zones semi-arides comme leNiger.
2. Ré-confirmation des raisons profondes qui sous-tendent la culture continue
du mil et du sorgho
Bien que les céréales mineures prises comme cultures de subsistance au Niger aientégalement un autre aspect de cultures commerciales pour les populations vivant dans lesvilles, en tant que cultures de subsistance au niveau des ménages d'agriculteurs, ellesprésentent des caractéristiques distinctives d’avantages relatifs par rapport aux autres
céréales mentionnées dans les chapitres précédents.
Par conséquent, en plus des efforts permettant d’accroitre la valeur ajoutée descéréales mineures grâce à un meilleur traitement et une meilleur commercialisation, il
est aussi nécessaire d’insister sur le dynamisme des céréales mineures qui, actuellement,
offrent un recyclage des semences et de la biomasse dans des conditions d’instabilité etd’insuffisantes en intrants externes dans les zones rurales.
3. Exemples et le potentiel des produits transformés
Il existe plusieurs produits transformés de façon traditionnelle au Niger. Dans d'autres
pays d’Afrique occidentale où l'influence de l'Islam est limitée, il y a des bières brasséesà partir de céréales telles que le mil et le sorgho, comme le "chapalo" au Togo, et le«dolo» au Burkina Faso. Elles sont une sorte de boisson alcoolisée à base de- 88 -

fermentation naturelle de bouillie de céréales germées. Elles ont une faible teneur en
alcool, et pas bien filtrées. Elles sont plutôt nutritives et seraient parfois mêmeconsommées à la place des repas. Ces bières ne sont donc pas simplement des boissons.
De telles boissons alcoolisées jouent des rôles divers et fondamentaux à valeur sociale.
Elles servent, non seulement comme offrandes aux esprits pendant les festivals, maisaussi comme symboles d'hospitalité, pour le paiement pour travail effectué, ou commemoyen de paiement ou d’échange, etc. L'utilisation de ces boissons aux festivals derécoltes et, comme offrandes aux ancêtres est particulièrement importante. Elles sontégalement considérées comme représentant une partie du capital social, comme uneétape vers la solution de problèmes communautaires.
D'autre part, dans des pays comme le Niger où l'influence religieuse de l'Islam est
forte dans la société, la situation est différente. Selon un rapport de Kurauchi, chez les
Zarma Songhaï vivant dans l'ouest du centre du Niger, il y a une boisson froide appeléeDonou (procédure de préparation indiquée sur les photos V. 3 - 15, Photos fournies par
Kurauchi).

Photo V. 4 Grains de mil

Photo V. 3 Ingrédients de Donou- 89 -

Photo V. 5 Céréales écrasées au
pilon

Photo V. 8 Moulure

Photo V. 6 Lavage à l'eau

Photo V. 7 Noyaux pelé lavage duson

Photo V. 9 Tamisage- 90 -

Photo V. 10 Ajouter de l’eau chaude
et battre légèrement

Photo V. 12 Lorsque suffisamment
cuites, battre les boulettes de

Photo V. 11 Roulez en boule etlaisser bouillir

Photo V. 13 Roulez en boule denouveau- 91 -

Photo V. 15 Ajouter du sucre selon
votre goût pour finir la préparation
Comme le montre la photo V.3., le Donou
est préparé à partir d’ingrédients comprenant
plusieurs sortes d'épices, des noix et du mil.
Photo V. 14 Dissoudre les boules
Il est bouilli et transformé en boulettes dedans du lait ou du yaourt
pâte. Il est consommé pendant quelques
jours au cours desquels la fermentation se produit et le goût devient plus aigre que
lorsqu’il est fraichement bouilli. Certaines personnes y ajoutent du sucre, et d’autres duyaourt avant de le consommer. En outre, les boulettes bouillantes de Donou sont servies,
sous forme de bouillie, aux nourrissons.
De plus, selon un rapport de Sekiya (2008, des audiences sur le terrain), il existe deux
sortes de Donou, l'un appelé labdoul pour les femmes et l’autre, le forgousou pour leshommes. Un autre rapport du Osuga (2008, des audiences sur le terrain) décrit les deuxraisons principales de la prise labdoul par les femmes. L'une d’entre elles est de
renforcer l'allaitement immédiatement après l'accouchement. Le rapport indique quepour cette raison, les mères en prennent chaque jour car le labdoul est plus nutritif quele forgousou. L'autre raison concerne l'effort des parents dont la fille vient d'accoucher.
Pour l’accouchement du premier enfant, une femme revient chez ses parents qui, aprèsl’accouchement, lui donnent le labdoul afin qu’elle reprenne son poids. Les parents sont
- 92 -

censés être mieux considérés si leur fille est bien en chair lorsqu’elle retourne chez sonépoux après l’accouchement. Au deuxième enfant, une femme accouche dans la maisonde son mari, et cette fois, le mari lui fait prendre le labdoul afin que ses beaux-parentssoient satisfaits. Les femmes préfèrent le labdoul et les hommes se nourrissent
principalement de Forgousou bien que les femmes en prennent parfois. Il est rapporté
que dans 95 % des ménages, les hommes prennent le Forgousou à l'heure du déjeuner.
La raison sous-tendant la non-prise du Forgousou par les hommes bien qu’il soit plus
nutritif est que ceux-ci sont susceptibles d'avoir du gaz dans l'estomac ou des intestinsrelâchés quand ils en mangent. Apparemment, les femmes n'ont pas de tels problèmesquand elles le prennent. Il n'est pas vérifié si cela est dû à la différence physiologique ou
simplement à une question d'habitude. Ils disent que c'est à cause de la différence dans laconstitution physique entre l'homme et la femme. Que les femmes prennent le labdoul tandis
que les hommes prennent le forgousou est ordinaire partout au le Niger (dans tous lesgroupes ethniques).
Les cas de la transformation du mil en pain, bouillie, aliments fermentés, boissons etcasse-croute ont été confirmés. Toutefois, on ne sait pas encore quelles sont les variétés qui
sont adaptées à chaque utilisation. La relation entre les caractéristiques variétales et les
produits transformés reste à être clarifiée.
Dans ce contexte, comme cela sera décrit ci-dessous, dans les zones urbaines, les genstentent de mélanger une certaine quantité de céréales mineures dans la farine de blé pour lafabrication du pain. Un projet d'utilisation de bicarbonate de biscuits de sorgho sur uneéchelle expérimentale réduite (environ 50 t) a également été signalé. Compte tenu de leurvaleur nutritive, il y a une grande possibilité de traitement des céréales mineures sur une petiteéchelle.
Une des exploitations éventuelles des variétés douces de mil serait une utilisation similaire
au maïs sucré. En fait, il a été trouvé, dans une littérature, des cas de ce type d’utilisation en
Inde et au Ghana. D'ailleurs, la production d'alcool à partir de variétés de haute teneur en
sucre dans les tiges est possible bien que la production alimentaire à partir du mil devrait être- 93 -

prise en compte. De plus, les tiges sont utilisées comme matériaux pour la confection destoitures, des matelas, et comme cordes pour certains instruments de musique au Nigeria(Board on Science and Technology for International Development, 1996).
4. Situation de la vente et problèmes
Dans l'étude de cas par Abele, il a été rapporté que, du point de vue des agriculteurs,
le sorgho est vendu dans une proportion plus grande que le mil. Toutefois, le document
indique aussi que les agriculteurs le vendent immédiatement après la récolte, lorsque leprix est faible, et l'achètent à prix d'or, juste avant la récolte lorsque les céréales sontrares. Cela donne à penser que la vente de céréales est de nature à affecter la sécurité
alimentaire au niveau des agriculteurs.
En outre, il a été rapporté que, dans les zones urbaines, en rapport avec la fluctuation
du prix du blé importé, quand il augmente, certains essaient de mélanger la farine du mil
ou du sorgho, à la farine de blé pour la fabrication du pain. Le secteur de la fabrication
du pain peut être pris en compte en tant que destination possible pour lacommercialisation des récoltes excédentaires lorsque l'offre dépasse la demande locale(Rapport du CRDI). Le même rapport mentionne la possibilité d'introduire en Afrique
occidentale aussi un produit comme la farine mélangée prête à l'emploi, actuellement
vendue comme ingrédient pour la fabrication de l’ugali au Kenya.
L’ICRISAT rapporte que la farine de mil ou de sorgho peut être ajoutée à la farine de blé à
un taux de 20 % pour la fabrication du pain ordinaire, ou 50 % pour la fabrication du pain
cuit à la vapeur (Rohrbach, année non spécifiée).
Toutefois, concernant la commercialisation des céréales mineures, les points suivants
devraient être pris en compte. Le premier point est le fait que l'utilisation des céréales
mineures est une composante intégrée dans la vie quotidienne des populations locales, et quela production et la consommation des céréales mineures se déroulent au niveau d’une
communauté locale. Le second point concerne la signification biologique et sociologique descéréales mineures. Les céréales mineures, contrairement aux céréales principales sont des- 94 -

cultures qui sont spécifiques à un lieu particulier (cultures mineures).
Les céréales mineures sont des moyens pour les résidents locaux de participer à leurenvironnement naturel et de construire leur vie. En ce sens, les céréales mineures ont une
valeur utilitaire et, par conséquent, procure une satisfaction et un plaisir différents de ceux
que procurent les échanges. Pour cette raison, l'intégration forcée des céréales mineures dansl'économie de marché pourrait causer des problèmes comme l'impact environnemental, laperte de la biodiversité dans le matériel génétique, et la désintégration des ménages agricoles.
Il serait également nécessaire de prendre en compte les relations entre les producteurs et lesconsommateurs.
Un autre problème concerne l'instabilité des céréales mineures. Au Niger, en dépit du fait
que les céréales mineures sont d’incontestables aliments de base, lorsque la pluviométrie
est faible, ces récoltes ne peuvent être obtenues avant l'année suivante. Si les agriculteurs
peuvent se permettre d'acheter de la nourriture sur le marché, il n'y a aucun problème, mais
presque toutes les zones rurales sont d'une pauvreté chronique, et les gens sont obligés decompter sur des aides ou des prêts. La gestion de la crise alimentaire dans le cas d'une telleéventualité serait le défi que le gouvernement est tenu de relever.
Références(1)Asahi Beer Co., Ltd: “Slow life and slow food Part 2”, in the “Seminar on foodculture” presented at Asahi Square, Sumida Ward, Tokyo (Jan. 28, 2003).
(2)Sakamoto S. (1988), “Roads traveled by minor cereals”, Japan Broadcasting
Corporation Press.
(3)Masuda A. (2001), Social history of minor cereals, pub. Yoshikawa Kobunkan.
(4)Abele, A. (year not specified), Case study: marketing patterns of farming systems insouth-west Niger.
https://www.uni-hohenheim.de/~atlas308/b_niger/projects/b3_2/html/english/ntext_e
n_b3_2.htm (accessible as of Jan. 13, 2009)(5)Board on Science and Technology for International Development 1996, Lost Crops- 95 -

of Africa Vol.1 Grains, National Academy Press(6)Rohrbach, D. D., (year not specifed), IMPROVING THE COMMERCIAL
VIABILITYOF

SORGHUM

AND

PEARL

MILLETIN

AFRICA,

http://www.afripro.org.uk/papers/Paper22Rohrbach.pdf (accessible as of Jan. 13,
2009）.

- 96 -

Chapitre VI Vers l'amélioration de la productivité des cultures
vivrières de subsistance au Niger
Ce livre a examiné et décrit l'état actuel et les questions traitant les facteurs entrant
dans les processus de production jusqu’à la commercialisation des céréales mineurestelles que le mil et le sorgho que les populations locales consomment comme nourriturede base. Au moins, à en juger par l'état actuel, nous serions appeler à conclure qu'il est
nécessaire et indispensable de fournir une assistance externe pour l'amélioration de la
productivité des cultures vivrières de subsistance dans les pays de l’Afrique de l'Ouest
notamment au Niger. Dans le présent chapitre, conclusion de tout le volume, l’auteur
tient à décrire l'aide extérieure et les approches nécessaires qui doivent être considérées
par les pays industrialisés donateurs et les organisations internationales.
1. Points à prendre en compte dans la prise de décision dans les politiques decoopération
L'objectif de la coopération est de réaliser l'amélioration des moyens de subsistancedes populations grâce à l'augmentation de la production de denrées alimentaires au
Niger. Le fait que l'alimentation de base fournie par la production de mil, de sorgho etde maïs soit faible révèle que la production alimentaire du pays est exposée aux aléas
climatiques à faible pluviométrie. Il est nécessaire de déterminer l'orientation à donner àla coopération avec le pays, sur la base, dans le même temps, des besoins d'améliorationqui ont été démontrés grâce à la mise en œuvre des politiques agricoles, et aussi entenant compte du fait que le statut du riz au Niger est celui d’une culture de rente plutôt
que celui de culture de subsistance comme c’est le cas ailleurs.
L'état actuel du Niger n'est pas aussi simple qu’il suffise de résoudre quelques
problèmes apparents du moment. Puisque la résolution des problèmes fondamentaux
doit être faite en passant par plusieurs étapes de développement, ce chapitre proposeégalement des solutions étape par étape.
- 97 -

Par ailleurs, les programmes d'aide qui fournissent des remèdes rapides aux
problèmes seront facilement acceptés par les agriculteurs du Niger qui sontfréquemment exposés à des risques de famine dues à la sécheresse survenantfréquemment. Toutefois, il est à craindre que les agriculteurs aient du mal à accepter deprogrammes tels que ceux qui mettent du temps à donner des résultats. Il est inutile dedire qu'il est nécessaire d'élaborer des solutions telles que celles qui vont susciter lamotivation des bénéficiaires, y compris pour les programmes nécessitant des efforts surune longue période avant d’atteindre l'objectif.
2. Eléments à améliorer dans l'agriculture au Niger
Au Niger, le Plan national de développement, comprenant le développement du secteur
agricole a été élaboré pour la première fois en 1960. Par la suite les politiques visantégalement à réduire la pauvreté ont été maintenues, mais en raison de l'instabilité politique etde l'économie, les résultats attendus n'ont pas été atteints. En dehors de ces circonstances, lesfacteurs suivants ont été identifiés comme étant les contraintes à surmonter:① Insuffisance des structures de conseils techniques et de vulgarisation pour les producteurs,
et l'absence de système de gestion et de ressources humaines des ces structures② Sous-développement des services de financement pour l'achat des intrants pour laproduction agricole③ Insuffisance d'information sur le marché pour la vendre des produits④ Insuffisance d’informations météorologiques pour prévenir les risques⑤ Manque de structures de conservation et de stockage de produits
Ces 5 facteurs contraignants ci-dessus citées ne peuvent être considérées comme desdéfauts critiques dans un sens.
Cependant, d'autre part, il est aussi un fait que ce n’est que par l’élimination descontraintes que nous pouvons certainement nous attendre à des résultats tangibles. Parmi les- 98 -

cinq contraintes citées ci-dessus, les quatre premières sont auto-évidentes et en même temps
sont largement concernées par d'autres facteurs extérieurs tels que l'éducation, l'économie etla communication. Par conséquent, l’auteur tient seulement à souligner leur importance et enlaisse la discussion à l’occasion d’autres études.
Quant au cinquième facteur qui concerne les installations pour la préservation et lestockage, puisqu’il s’agit de la construction d'infrastructures, il pourrait sembler ne pasêtre directement lié à l'agriculture elle-même. Toutefois, puisque la constructiond’infrastructure est un facteur indispensable pour l'approvisionnement de la population
tout le long de l'année et de façon stable en les céréales récoltées une seule fois par an,
l’auteur en discutera plus tard.
3. Objectif de la première étape
L'amélioration de la productivité du mil et du sorgho qui sont les aliments de baseconstitue, actuellement, l'objectif de la première étape. Le facteur le plus déterminant qui
explique l'amélioration de la productivité est, après tout, l’instabilité de la disponibilité enl'eau. L'irrigation à grande échelle serait la solution la plus évidente, mais elle exiged’énormes fonds pour son implantation en plus du fait qu’elle implique les questions deressources en eau. Par conséquent, ici, l'auteur considère comme point d'amélioration,l’aspect le plus familier.
Dans ce contexte, l'auteur propose la mise en œuvre d'un programme pour l'utilisation
efficace des ressources limitées en eau. Bien qu’au Japon, doté de précipitations
relativement stables, ce problème pourrait ne pas attirer beaucoup d’attention, laquestion de savoir comment faire un meilleur usage de l'eau limitée disponible
représente le plus grand défi, même dans les ceintures de grands greniers aux USA, qui
sont les principales zones productrices de céréales au monde. La sévérité des conditions
naturelles pourrait être de degrés différents, mais le fond du problème est le même.
En termes plus concrets, il concerne l'amélioration des semences. Une condition
essentielle est de développer des variétés ayant une tolérance élevée à la sécheresse.
- 99 -

Toutefois, étant donné qu'il faut du temps pour améliorer les variétés, la stratégie
appropriée pour le moment pourrait être d'importer des variétés tolérantes existantes.
En ce qui concerne les semences, il y a un autre point important à considérer. Si les
agriculteurs répètent la pratique consistant à utiliser une partie des réserves alimentaires sous
forme semences pour le cycle suivant sur de nombreuses années, la qualité de la semence se
détériore. Ce qui a pour conséquence non seulement la réduction du rendement maisaussi la résistance aux maladies et aux insectes nuisibles est également réduite. Afin deprévenir ces problèmes, il est important de séparer strictement pendant les deux phases, deproduction et de commercialisation, les récoltes devant servir de semences et celles
destinées à la consommation générale. Nous entendons dire que les paysans consomment les
grains réservés pour les semences pour survivre quand le besoins est pressant en cas desécheresse. Il est inutile de dire qu'un système sûr doit être mis en œuvre afin que lesagriculteurs puissent être en mesure de passer d’un cycle à l’autre sans avoir à consommer
les semences.
Le problème suivant est l'amélioration du mode de production lui-même. Alors que dansles principales régions de production de céréales, les méthodes culturelles qui permettent
l'utilisation maximale des ressources limitées en eau ont été développées et vulgarisées, au
Niger, ces méthodes n'ont pas été vulgarisées pour le moment. C’est dans la nature deschoses que de demander la mise en œuvre vigoureuse de la combinaison entre
l'amélioration des variétés et les méthodes de culture.
La proposition de la stratégie de la première phase ne suffirait pas à aboutir àl'augmentation de la production alimentaire afin que le Niger soit totalement ou presquetotalement auto-suffisant. Toutefois, l'auteur tient à souligner le fait qu'il s'agit d'une premièreétape importante vers la résolution des problèmes.
4. Objectif de la deuxième étape
Il se raconte que le taux d'efficacité de l'utilisation des eaux de surface au Niger n’est
seulement que de moins de 1 %. Malheureusement, nous devons admettre que c'est- 100 -

plutôt une mauvaise performance pour le pays qui est confronté aux risques desécheresse. Si nous réussissons à améliorer la productivité des cultures de base commele mil et le sorgho en utilisant les ressources en eau de surface de manière plus efficace,il sera possible de faire d’autres cultures, telles que le maïs, qui nécessitent plus d’eau
pour leur croissance et, partant, le maïs pourrait être aussi produit en grande quantité pardes aménagements permettant l'utilisation de plus d'eau.
Même si c’est en quantité réduite, il est à souhaiter que l'eau de pluie, au Niger,
puisse être utilisée au maximum. Les pluies disponibles temporairement pendant lasaison des pluies créent de petits cours d'eau ou des ruisseaux appelés "wadi" quifinissent par disparaître par ruissellement, évaporation et par infiltration au fond de lavallée. Comme première proposition pour la seconde étape, l'auteur suggère lapromotion d'une utilisation plus efficace de ces ressources en eaux.
Ici, on ne prévoit pas un schéma très grandiose. Parce que la stratégie est basée sur leconcept d’avancer en commençant par ce qui peut être fait. En d'autres termes, c'est quelquechose comme une version simplifiée des installations d'irrigation. En plus de l'objectif
principal d'utilisation efficace de l'eau, une telle approche est également essentielle pourrenforcer la motivation des agriculteurs.
A un stade plus avancé, nous pourrions étudier également des aménagements
d’irrigation de grande envergure. Cela parce que, dans la poursuite de l’objectifd'autosuffisance alimentaire, il est important de réaliser non seulement une simple
augmentation de la production mais aussi de stabiliser la production qui sera en mesure derésister aux probables changements climatiques.
Environ une fois tous les 5 ans, le Niger est soumis à la sécheresse. De plus, une sécheresse
sur 2 est considérée sévère. Bien qu'il subsiste encore des facteurs, tels que l'intensité dessécheresses ou les questions relatives à l’exploration des sources en eau, à déterminer desmaintenant, l'objectif immédiat doit être, au moins, d’arriver à mettre fin aux normes
actuelles qui consistent, pour les zones, à répéter la situation qui est de palier aux
difficultés dues la crise de sécheresse fréquentes en recourant à des secours d'urgence.
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En augmentant les ressources en eau disponibles, il se dégage une possibilité de voir les
produits cultivées changer. Le mil et le sorgho pourraient être remplacés par le maïs, le riz ou
des plantes à tubercules comme le manioc, ayant un potentiel de productivité plus élevée.
Nous devons seulement noter que la question est de savoir si ces nouvelles cultures seront
adoptées comme aliment de base par les gens du Niger.
S’il s’agissait de matière première pour aliments de bétails, nous serions tentés de nous
concentrer uniquement sur la valeur nutritive, mais dans le cas de l'alimentation humaine,
nous devons accorder de l'importance non seulement à la valeur nutritive, mais aussi à lapréférence des gens. Afin de réaliser une production alimentaire efficace, il est probable quenous soyons tenus de proposer de nouvelles denrées alimentaires aux personnes et depromouvoir la consommation de ces nouvelles denrées.
Par ailleurs, dans l’exécution de la coopération dans un tel projet, compte tenu desconditions naturelles difficiles et des critères de rentabilité, ce serait une approche plus
pratique de ne pas toujours insister sur la coopération visant à la réalisation de l'autosuffisanceabsolue mais plutôt d'envisager aussi l'éventualité de la nécessité d’un minimum
d’importation de denrées alimentaires.
5. Distribution et stockage de denrées alimentaires(1) Importance des systèmes modernes de distribution et de stockage
D'une manière générale il existe de nombreux problèmes dans la distribution des produits
alimentaires dans les pays en développement. Normalement, les céréales peuvent êtrestockées à la température ambiante pendant plus d'un an après la récolte, sans souffrir dedégradations de la qualité. C'est la raison même pour laquelle elles peuvent servir d'alimentde base. Dans les pays en développement cependant, il y a des pertes considérables au cours
des processus de distribution et de stockage due à des systèmes de gestion inadéquats,
comprenant le vol et la détérioration de la qualité par l’apparition d’insectes et dechampignons. Etant donné que les produits volés sont parfois utilisés comme fonds poursoutenir les activités d'organisations illégales, la question est d’une nuisance grave.
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Dans le cas du Niger, nous devons anticiper, au lieu de chercher l'autosuffisance absolue,l'état de nécessité d'importation minimum, ainsi que l'augmentation des importations en casde sécheresse à grande échelle. Et si, heureusement, la production intérieure de céréales se
révèle être une récolte exceptionnelle et qu'un excédent est créé, son stockage pour les années
suivantes doit être envisagé.
Afin de faire face à de telles circonstances, les systèmes modernes de distribution etde stockage doivent être installés en plus des efforts visant à accroître la production.
Toutefois, il est inutile de dire que ces systèmes ne doivent pas être des installationscoûteuses, du genre de ceux qu'on trouve dans les pays industrialisés, mais ils devraientplutôt être ceux correspondant à la situation actuelle au Niger.
Soit dit en passant, alors que nous visons une production agricole dont l'exécution seveut indépendante des aléas climatiques, en réalité, l'apparition de disparités entre lesdifférentes régions au niveau des récoltes est inévitable. Ce qui est nécessaire pour
juguler cette réalité c’est la mise en place d'un système à faible coût qui permette une
distribution efficace des céréales.
Bien que les efforts consistent principalement au développement de chemins de fer,l’acquisition de camions et la construction d’entrepôts, la délibération suffisante devraitêtre faites du point de vue d'un développement efficace des infrastructures dans l’ensemble, plutôt que de se limiter à une vision exclusivement portée sur la distributionde céréales.
(2) La gestion des céréales
La question la plus importante dans la gestion des céréales dans les processus dedistribution et de stockage est la prévention de pertes et de la détérioration de la qualitéde la marchandise. En termes plus concrets, les deux conditions suivantes sont
proposées.
La première exigence est la mise en place d’un système qui empêche les fraudes dansla détermination de la quantité de produits de base, en plus de l'introduction de bons
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instruments d’évaluation de la quantité. Dans les pays avancés, en plus du système danslequel la détermination de la quantité est effectuée directement par le gouvernement ou
par des organismes pro-gouvernementaux, le mécanisme permettant de fairefonctionner le système fonctionne correctement. En termes simples, il a été établi unsystème qui ne permet pas le commerce illégal des produits contrôlés.
Une autre exigence est l’établissement de normes pour les céréales. Les ingrédientsde céréales sont nutritionnellement importants. Le maintien de l'équilibre nutritionnel
des denrées alimentaires de base est souhaitable, mais il exige des fonds et undéveloppement important d’installations qui permettent de contrôler avec précision lesingrédients des céréales dans les processus de distribution. Honnêtement parlant, cen’est pas encore le moment pour le Niger d’introduire de tels systèmes. D'autre part, lecontrôle par des normes beaucoup plus simples devrait être effectué. Plus précisément,
ils devraient être contrôlés sur la base du taux d’humidité et de matières étrangères(ordures et impuretés). Surtout, puisque la teneur en eau élevée donne lieu à laformation de moisissures et au pourrissement, le contrôle devrait être strict.
En outre, les effets d’éducation aux fins de susciter la motivation des producteurs etdes acteurs de la distribution en faveur du maintien de la qualité et des normes
pourraient être escomptés avec l'introduction d'un système de tarification
discriminatoires contre les produits de qualité extrêmement faible, grâce à l'adoptiond'une mesure de contrôle de la densité en vrac (poids de l'unité de volume).
Dans le domaine de l'aide destinée au financement de l'agriculture, les arguments ont
souvent tendance à se concentrer sur l'amélioration de la productivité, mais dans les conditions
réelles, le processus de distribution doit également être aussi l’objet d'attention. En particulier,le Japon possède une riche expertise dans le domaine de la gestion des céréales en stockage
et la distribution au moyen d'opérations annuelles gérant près de 40 millions de tonnes decéréales, dont 9 millions de tonnes de production nationale de riz et 16 millions de tonnes demaïs importé. À cet égard, il s'agit d'un domaine dans lequel le Japon excelle et donc ce
pays pourrait apporter une contribution importante.
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(3) Vente des céréales par les agriculteurs
Dans le chapitre précédent, chapitre V « 4. Situation de la vente et problèmes », il a
été souligné que les agriculteurs vendent les céréales immédiatement après la récolte, au
moment où le prix est bas, et les achètent à des prix élevés pendant le période précédant
les récoltes lorsque les céréales sont rares. Cette situation présente un élément
extrêmement gênant pour l'amélioration des moyens de subsistance des agriculteurs.
La raison qui pousse les agriculteurs à vendre leurs produits immédiatement après larécolte est motivée par la nécessité d'avoir de l’argent en espèces. En d'autres termes, cela
est un indicateur de l’état de pauvreté dans lequel ils sont réduits. Si la vente par les
agriculteurs est concentrée autour de la période des récoltes, le prix du marché est largement
inférieur à la valeur correspondant à l’équilibre réelle entre l'offre et la demande. Tant que larécolte de l'année est abondante il y a moins de problèmes, mais si la récolte est inférieur au
niveau d'une année moyenne, il est à craindre que le stock sera épuisé immédiatement avant lemoment de la récolte et le marché prix augmentera inutilement. Bien que la fluctuation desprix est un phénomène nécessaire du point de vue de la fonction de régulation de l’équilibre
offre-demande, il est souhaitable de les prévenir autant que possible, car de fortes hausses etchutes de prix ont une influence néfaste susceptible de troubler l'ordre social. Néanmoins, il
convient d'éviter que les pouvoirs publics interviennent trop dans le marché afin de manipuler
les prix, puisque la fonction de régulation équilibre offre-demande pourrait être perdue.
Le phénomène économique qui fait que les prix du marché tombent juste après le momentdes récoltes en raison de la vente groupée par les agriculteurs, et que l’année suivante ils
grimpent immédiatement avant le moment des récoltes, est également observé aux
Etats-Unis, ce qui est une avancée dans l'agriculture. Afin de prévenir les effets néfastes dececi, Chicago Board of Trade (CBOT) a été créé pour les contrats à terme. Le présent
document ne traite pas fait que les opérations à terme ont permis de résoudre le problème, caril est hors de notre sujet.
Ainsi, les cas survenant actuellement au Niger ont été aussi connus aux Etats-Unis, et nesont donc pas du tout propres au pays.
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Le problème de l'écart de prix saisonnier est reconnu comme un enjeu important dans lamise en œuvre des programmes d'aide tel qu’énoncé dans l’"Introduction" sans qu'il soit
nécessaire de le rappeler ici. L’auteur tient à proposer une mesure concrète, mais
malheureusement, il n'y a pas de mesure pouvant constituer un remède spécifique. Le
commerce sous contrats à terme ne peut être réalisable que si les normes de qualité ont étéélaborées et un volume suffisant de transaction existe, et par conséquent on ne pourrait
compter la dessus. Bien qu'il soit nécessaire d'améliorer les revenus des agriculteurs en vued'éliminer la nécessité pour les agriculteurs de vendre leurs produits immédiatement après larécolte, il est à craindre que la sécurité du revenu des agriculteurs ne réduise leur motivation
pour la production. Même si l'aide est limitée à la fourniture de prêts, il implique de nombreux
problèmes comme le non-remboursement des prêts, et donc la mise en œuvre effective d'unprogramme spécifique n'est point une simple affaire.
Alors que la meilleure solution aurait été l'augmentation du revenu des agriculteurs grâce àl'amélioration de la productivité des activités agricoles, l'amélioration de la productivité peutêtre réalisée seulement par les éléments fournis par des initiatives extérieures comme ledéveloppement des infrastructures ou l'amélioration de technologie, mais aussi parl'adjonction d’efforts individuels de la part des agriculteurs. Le terme « efforts
individuels » ne signifie pas seulement l’effort spirituel, mais aussi l’investissement deleurs propres réserves monétaires qui permettent l’amélioration de la productivité.
Toutefois, le problème est que ce scénario annoncé n’est pas encore possible et, parconséquent, une simple proposition de solution est susceptible d'aboutir à une impasse.
Bien que la conclusion classique soit que des mesures globales comprenant non seulement
le transfert de technologie et la sécurisation du revenu, mais aussi la formation desagriculteurs sont nécessaires, ces mesures ne seraient en mesure de produire des effets que parl'application de manière harmonieuse d'un certain nombre d'éléments différents à travers uneconception raffinée qui prends en compte avec flexibilité chacun des éléments en
conformité avec les besoins spécifiques d'une région en particulier, plutôt que mettre en œuvre
un programme en entier comme celui couvrant l'ensemble du pays sans discrimination.
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6. Orientation de la coopération
Il va sans dire, et le concept lui-même est valide au Niger, l'amélioration de la productivité
ou l'augmentation de la production absolue des cultures vivrières, contribuera largement àl'amélioration des moyens de subsistance des personnes. Toutefois, si l'on prend en compte lesconditions climatiques difficiles, il est à craindre que la coopération visant à atteindre
l'autonomie complète conduira à un investissement excessif et une tentative économiquement
inefficace.
S'agissant de la coopération avec le pays, afin d'optimiser avec efficacité des ressources
financières disponibles limitées, il nous faut envisager une solution réaliste pour rendre lepays capable de gagner suffisamment d'argent par l’importation des denrées alimentaires,
sous l'hypothèse que la nourriture de nécessité minimum doit être importée. Bien entendu,
dans le but de maximiser l'impact de l'aide, les programmes qui permettent aux agriculteurs dedevenir autonomes sont nécessaires. En fait, de tels programmes ne sont rien d’autres que
ceux qui seront mis en œuvre avec l'objectif de surmonter les cinq facteurs constituant lescontraintes telles qu’énumérées dans "2. Eléments à améliorer dans l'agriculture au Niger»,
du point de vue du maintien de la cohérence et de celui de l'amélioration du niveau de prisede conscience des agriculteurs.
Alors que l'orientation de l'aide devrait essentiellement être conforme à la "Stratégie deDéveloppement Rural (SDR)", l'auteur estime que, dans certains cas, il pourrait y avoir
certaines approches dans lesquelles des mesures stables et concrètes seront prises, même si
elles pourraient être un peu lentes à donner des résultats, y compris l'étape de la requête au
gouvernement du Niger de fournir des réponses de manière souple, basées sur la pleine
compréhension des concepts fondamentaux de la SDR, de sorte que l'impact effectif desprogrammes d'aide puissent être maximisé. Bien entendu, nous devons prendre desprécautions pour ne pas mettre en œuvre imprudemment des programmes de développement
tels que ceux qui vont avoir pour résultats de demander aux bénéficiaires de payer très cher à
l'avenir, mais, d'autre part, nous devrions également éviter que ceux, réellement nécessaires,
ne soient pas mises en œuvre simplement en raison de l'absence de réponses flexibles du- 107 -

gouvernement.
L’auteur ose répéter le fait que l'objectif de l'aide est l'amélioration des moyens desubsistance des gens vivant au Niger. Il tient à souligner à nouveau que, tout en seconcentrant sur l'aide à la production agricole, les programmes d'aides à finalités
multiples qui contribuent à atteindre l'objectif sont nécessaires, sans limiter la portée del'intérêt à la production uniquement.

Fig. VI Orientation des politiques d'aide- 108 -

Références(1) Central and western Africa team, Africa Division, JICA (Apr. 2006), “Situation ofrural development sector and the outline of rural development strategy in Niger”.
(2) Dévéloppement de l’Irrigation au Niger: Diagnostic et Options Strategiques, World
Bank, June, 2008 (traduit par la JICA en japonais).

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Les céréales au Niger－Accent sur le mil et le sorgho－

Edité en mars 2009
EditionPublication
L’Association pour la Collaboration Internationale en matièred’Agriculture et de Forêts du Japon
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