❖平成28年度「青果物流通システム高度化事業」報告書❖「水田利用（転作・裏作）の野菜

野菜流通カット協議会は、農林水産省の助成を受けて､加工・業務用野菜の生産や流通の合理化・効率化を図り、国産の加工・業務用野菜の安定供給、輸入野菜からの国産野菜へシェア奪回に資することを目的に標記の事業を実施し、平成28年度の活動内容を「青果物流通システ
ム高度化事業」報告書にとりまとめ配布しています。

野菜流通カット協議会は、農林水産省の平成27年度補助事業の中で、水田転作・裏作を利用した､産地からのニーズの高い加工・業務用野菜生産の優良取組事例を全国より５カ所取り上げて、紹介しています。
本事例紹介冊子が、これからの水田を利用した新しい野菜産地形成を図る上で、有効に活用していただければ幸いです。

栽培優良取組事例」❖「青果物の長期貯蔵の役割と先端的長期貯蔵技術事例集」
野菜流通カット協議会は、農林水産省の平成27年度補助事業の中で、予冷施設や選果施設のメーカーで構成する青果物選果予冷施設協議会の関係会員から提案のあった長期貯蔵技術について「青果物の長期貯蔵の役割と先端的長期貯蔵技術事例集」としてとりまとめ、発行しています。

平成29年度版

野菜流通カット協議会
Vegetables Distribution and Cutting Association

野菜流通カット協議会について
近年、野菜の需要形態は、家計消費用から加工・業務用へ大きくシフトしています。このような＊主な掲載内容は以下のとおり
・加工・業務用産地と実需者との情報交換会
・白ねぎの機械収穫機実演会（秋田・埼玉）
・ほうれんそうの機械収穫機実演会
・水田利用優良産地での視察・セミナー
・加工・業務用キャベツ機械収穫一貫体系
による経営指標分析調査
・モーダルシフトセミナー（茨城・大分）
・モーダルシフト輸送実証試験試験
・モーダルシフト輸送案内ＷＥＢサービス
・青果物の流通・貯蔵実態調査
・鉄コンテナ実態調査
・長期貯蔵実証試験の結果報告
・・・・・等々

情勢の中で､時代の要請に応えるべく、農林水産省のご指導の下、平成27年（2015)５月に従来の❖「加工・業務用キャベツの生産・流通一貫体系のための機械化体系マニュアル」

農林水産省のこれまでの補助事業において現地実証試験や現地で導入されている農業機械を調査し、以前作成した加工・業務用キャベツの生産・流通一貫体系のマニュアルを、全体的に見直し、平成27年５月「加工・業務用キャベツの生産・流通一貫体系のための機械化体系マニュアル」として発行しています。

❖「加工・業務用キャベツ・レタス栽

培技術マニュアル」

青果物カット事業協議会と野菜ビジネス協議会の両協議会を統合して、新たに野菜流通カット協議会を設立いたしました。本協議会は、青果物の流通・加工事業関連業界の健全な発展に資する

寒玉キャベツの４～５月どり栽培と大玉レタスの冬どり栽培、また大幅な省力化・低コスト化をもたらすキャベツ収穫機を取りあげ、栽培実証試験の成果及び試験研究機関の成果をもとに､平成25年２月「加工・業務用キャベツ・レタ
ス 栽培技術マニュアル」をとりまとめ、発行しています。

ことを目的として､加工・業務用野菜を中心とする青果物の生産者との共生を図りつつ､その生産の振興及び流通の効率化、安全性及び品質の確保・向上、消費の拡大等を図るため、必要な調査研究、指導、情報活動等に関する事業を行っています。

木村会長

特に、野菜ビジネス協議会が受託し、平成27年度からは、本協議会が農林水産省の加工・業務用国産野菜等の安定供給を図るための補助事業の事業実施主体となり、加工・業務用国産野菜サプライチェーン構築に積極的に関わっています。さらに本協議会では、青果物の需要形態の変化等に対応した我が国における青果物の新たな生産・流通システムのあるべき姿について調査・研究を重ね、得られた成果を農林水産省へ政策提言等を行い､予算等に反映していただくような活動も引き続き行っていきます。

❖平成28年における「カット野菜製造の実態」
加工･業務用野菜の需要拡大が続く中で、当協議会において、カット野菜製造の実態を明らかにするため、平成２年から３年に１回の頻度で実施しているアンケート調査を平成28年における「カット野菜製造の実態」として実施し、その調査結果をとりまとめ、平成29年12月発行・販売予定です。

❖「青果物の鮮度保持資材等の商品紹介事例集」

12月発行予定

近年、青果物野菜の長期貯蔵、鮮度保持の新技術が求められています。野菜流通カット協議会の平成27年度
調査研究事業として、賛助会員の中で、鮮度保持資材を取扱われている企業のご協力を頂き、「青果物の鮮度保持資材等の商品紹介事例集」を発行しています。

事務局は一般社団法人日本施設園芸協会内にあります。

活動内容について● 加工・業務用野菜等青果物の生産、流通、加工等に関する調査研究● 加工・業務用野菜等青果物に関する基準の策定及びその普及指導● 加工・業務用野菜等青果物に関する情報の収集及び提供● 加工・業務用野菜等青果物の生産の振興及び流通の効率化等に関する事業の実施「野菜流通カット協議会」入会のご案内● その他協議会の目的を達成するために必要な事業国産野菜の振興のために、一緒に取り組みませんか？
会 員

平成27年５月に新たに誕生しました野菜流通カット協議会の会員として皆様にご入会いただき、国産野菜生産の振興及び流通の効率化、安全性及び品質の確保・向上、消費の拡大等を図るため、会員企業 57社共に活動して参りたいと存じます。
入会に際しては、別紙「野菜流通カット協議会会員入会申込書」に必要事項をご記入の上、本会の会費は、１会員年額 12万円です

協議会事務局（一般社団法人 日本施設園芸協会)まで、郵送にてお送り下さい。

（株）旭物産・(株)伊藤食品・伊藤忠商事(株）・カゴメ（株）・(有)かねやま・（株）関東ダイエットクック・キユーピー（株）・(有)熊本有機農産・倉敷青果荷受組合・（株）クリハラ・（有）グリーンフィールド・（株）ケーアイ・フレッシュアクセス・(株)健食･（株）五條市
青ネギ生産組合・こと京都（株）・(株)彩喜･札幌ホクレン青果（株）・サトウ産業（株）・（株）三晃・サンポー食品（株）・（有）四位農園・（株）ＪＡさが富士町加工食品・静岡農業技術支援協同組合・住化農業資材（株）・(株)誠孝・(株)清浄野菜普及研究所・全国農業協同組合連合会・田形青果（株）・タキイ種苗（株）・デリカフーズ（株）・東京シティ青果（株）・(株)トップ・ラン・富山促成青果（株）・豊通食料（株）・□ お問い合せについて

ナラサキ産業（株）・成田食品(株)・日本デルモンテ（株）･（株）浜松ベジタブル・（株）ハローワーク・（株）坂東商会･（株）福岡中央青果･

野菜流通カット協議会 事務局（株）ふくれん・富士食品工業(株)・（株）フレックス・フレッシュ・フーズ・（株）フレッシュベジ加工・（株）ｍａｍａｔｏ・マルアキフーズ（株）・【住所】 東京都中央区東日本橋 ３-６-17 山一ビル４Ｆ
一般社団法人 日本施設園芸協会内【ＴＥＬ】 03－3667－1631 【ＦＡＸ】 03－3667－1632【受付時間】 ＡＭ９：00～ＰＭ17：00 （ ＊土曜・日曜・祝祭日は休業）（株）マルタ・丸西産業（株）・丸紅食料（株）・みかど協和（株）・三井物産アグロビジネス（株）・宮崎県経済農業協同組合連合会・ミヤジフーズ(株)・(株)ユーキフーズ・横浜丸中青果（株）・（株）吉野家ホールディングス

準会員 １社
賛助会員 16社

全国農業協同組合連合会長野県本部(株)イシダ・稲畑産業(株)・(株)エムラ販売・興人フィルム＆ケミカルズ（株）･小嶺機械(株)・住友ベークライト（株）・(株)大生機械・（株）寺岡精工・東京サラヤ（株）・ナカヤ工業(株）・日建リース工業(株）・のむら産業（株）･(株)ベルグリーンワイズ・細田工業(株）・三浦工業（株)・三井化学東セロ(株）野菜流通カット協議会
ＵＲＬ：http：//www.vedica.jp

2017年 ６月発行

野菜流通カット協議会のご案内
平成29年度 事業計画（案）１．研究・情報交換・交流事業
１）展示会への出展
当協議会が「特別協力」する「アグリ・ビジネス・ジャパン（ABJ）2017」における特設ゾーン「鮮食流通ソリューション〜業務用活性化パビリオン〜」へ野菜流通カット協議会として出展参加を行う●平成29年 ９月13日～15日・・・・・東京ビックサイト 東ホール
２）研修会の開催①海外現地研修会・・・･視察先：スペイン・オランダ 平成29年 １月～２月予定
スペインは日本を超す施設園芸面積を誇り、南部のアルメリア・ムルシア近郊の野菜生産現場を数多く訪れると共に、世界有数の農産物輸出国であるオランダを訪れ、高生産を誇る最新技術の視察を行い、現地関係者との意見交換を行う②国内現地研修会・・・・・視察先：沖縄管内の加工・業務用野菜産地等
平成30年３月予定 加工・業務用向けレタス・根菜類等の生産現場の視察及び現地関係者との意見交換を行う③ＪＡ全農との情報交換会の実施協議会会員とＪＡ全農関係者が組織的及び広範囲にマッチングができるきっかけとなる情報交換会をブロック別に企画・実施予定（４回/年程度）④当協議会が事業実施主体の平成29年度 青果物流通システム高度化事業における現地研修会・セミナー等への参加を行う❶ 枝豆の機械収穫実演会･セミナー➋ はくさいの機械収穫実演会･セミナー➌ 水田利用の優良取組産地及びカット野菜工場の視察･セミナー➍ 新流通方式に係る産地･実需者等のモーダルシフトセミナー➎ アグリ・ビジネス・ジャパン会場内で産地と実需者とのセミナー❻ 青果物流通システム高度化事業の事業成果発表会⑤農林水産省 生産局 園芸流通加工対策室との意見交換会の実施
加工・業務用関連の次年度以降の補助事業への政策要望を踏まえた意見交換を、当協議会会員と園芸流通加工対策室との間で実施する

３）調査事業①平成28年における「カット野菜製造の実態」調査
カット野菜製造の実態を明らかにするため､平成２年から３年に１回の頻度で実施しているアンケート調査の実施②関係省庁・関係団体と連携し、情報収集を行い会員へ適時提供する
関係行政機関、関係諸団体等からの情報収集③一般社団法人 日本施設園芸協会主催の「平成30年度 園芸関係政府予算案等説明会」への参加（１月）４）その他①本協議会のホームページの継続したメンテナンスを行い、協議会活動内容を関係機関・関係者等へ広く発信する◆農林水産省の加工・業務用野菜関連補助事業（青果物流通システム高度化事業）の実施
本事業は、加工・業務用野菜の新たな流通方式の普及・啓発を図るため、産地や実需者に対するモーダルシフトセミナーの開催、新たな流通方式の実証試験、産地側と実需者側のマッチングのためのセミナー開催、先端貯蔵技術による長期貯蔵の現地での実証試験、加工・業務用野菜の生産コストの低減に不可欠な機械化一貫体系の確立のための産地での実演会の開催
等幅広い取組みを推進し、その成果を全国の加工・業務用野菜の産地や実需者に波及することにより、加工・業務用野菜の生産や流通の合理化・効率化を図り、国産の加工・業務用野菜の安定供給、輸入野菜からの国産野菜へシェアー奪回に資することとしています。

● 平成29年度の事業計画(平成29年６月時点)は、以下のとおりです。
１）野菜流通カット協議会が「特別協力」する「アグリ・ビジネス・ジャパン」の交流会に出展参加及び産地側と実需者側とのセミナーを実施◉ 平成29年９月14日・・・・・・東京ビッグサイト 東ホール
２) 水田利用の優良取組産地及びカット野菜工場の視察及びセミナーを開催◉ 平成29年12月予定・・・・・岡山県内(予定)３) 枝豆の機械収穫の実演会及びセミナー､はくさいの機械収穫の実演会及びセミナーを各１地区程度で開催❶ 枝豆・・・・・・山形県内（平成29年 ９月実施予定）❷ はくさい・・・北海道内（平成29年10月実施予定）
４） モーダルシフトやツーウェイ輸送など、新流通方式に係るセミナーの実施◉ 平成29年10月予定・・・・・東京都内(予定)５） 安価で効率的なモーダルシフトの輸送試験の実証を実施
ＧＰＳ機能付きパレットや共同配送システムを利用した船舶輸送実証試験の実施
遠隔地⇒関東圏実需者（キャベツ鉄コン積み＋果菜類段ボールパレット積み混載）
６） 聞き取り調査およびアンケート調査の実施
加工・業務用野菜産地に出向き、物流上の課題（物流・パレット等の実態、出荷形態、共同配送など）に関する実態調査を実施する
７） モーダルシフト検索ＷＥＢサービスの公開
モーダルシフトを利用する際の出荷元と出荷先から最寄りのターミナル及び連絡先を検索するＷＥＢサービスの継続メンテとして船舶会社情報を増やしたソフトを開発し、当協議会のＨＰで公開する
８) レタス、キャベツ、果菜類等の長期貯蔵実証試験の実施
レタスは栽培方法の違いで保存性にどう影響を与えるのかを明確にする実証試験の実施やキャベツ等においては、貯蔵および出荷後の棚持ち試験も併せて実施する
９) 加工・業務用野菜の出荷・流通ガイドラインの策定及びマニュアルの発行
従来の「品目別・用途別ガイドライン」を見直し、収穫後の調製、用途別特性、規格、荷姿、貯蔵・保管、品質等の業界標準を示すガイドラインの策定を行う
10) 当事業の事業成果発表会の開催
青果物流通システム高度化事業の事業成果発表会を２月末に東京で開催し、加工・業務用野菜関係者へ広く成果の公表を行う②本協議会の会員募集を積極的に展開する③野菜流通カット協議会が事業実施主体の平成29年度 青果物流通システム高度化事業（全国推進事業）を適切に実施する＊掲載されている写真は、事業計画に伴うイメージ写真です

事業成果発表会（於：船堀）