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マンション・アパート情報と京都暮らしを楽しむためのフリーマガジン

2Feb. 2023
No.140
1月26日発行

毎月最終木曜日発行

出汁が決め手の。
わたしと店のはなし

第18回 素材のおいしさを伝えるジェラート店

LOVE THE CURRY

Vol.64 斗々屋 京都本店「斗々屋のカレーライス」

KYOTO OYATSU CLUB
第86回「巨匠の京丹波栗を存分に。
素朴に丁寧に作られた栗のタルト」

今月の、京みやげ

No.086 豆腐工房うえ田 御所南店「絹香」

新築・おすすめ物件特集
京都ライフ管理物件特集

今月のおすすめ物件

No.074 京都ライフ 長岡店「阪急長岡天神駅徒歩1分！充実設備の新築1LDK」

1

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は、各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS 等をご確認下さい。

こだわりの焼き菓子とコーヒーを

Enjoy the Cafe.

時間のビッグフィナンシェを！

新鮮な自家焙煎コーヒーとともに賞味期限
6

ミルクガラスのオリジナルマグにあしらわれた印象的な店のロゴは、オーナーがファンだという浅井健一さんのプロジェクト「STRIPE CAT DESIGN ART SERVICE 」によるもの。店内にはオーナーの出身地、三重県鈴鹿市の伝統工芸「伊勢型紙」のファブリックパネルが飾られるなど、オーナーの“好き”が詰まった空間になっている。フィナンシェはプレーンのほか、限定を含む 8 種類用意。シナモンクリーム＆シュガーアイシングフィナンシェ 780 円、コーヒー 660 円

クラヴス カフェ モトタナカ

Kurav’s Cafe Mototanaka
シェ！表面はカリッと中はふっくらしっとりの絶妙食感は、毎朝その日の分だけ焼き

東大路通

昨年5月、元田中に登場したカフェの自慢は、他ではお目にかかれないビッグフィナン

中

元田

叡電

御蔭通

上げ、当日中の販売を徹底しているからこそ。おいしく食べられる期限は約6時間。テ
イクアウトならぜひ当日中にお召し上がりを！他にもマフィンや某有名店出身のオーナー渾身のしっとり濃厚チーズケーキを用意。コーヒーはスペシャルティコーヒーのシングルオリジンのみを数種類自家焙煎し、焙煎5日以内のものだけを提供。シャープな苦みとコクのあるミディアムダークローストは、どのスイーツとも相性◎。店内は居心地よく、庭の緑を眺めながら午後のひとときをゆったり過ごすのにぴったり。
2

京都市左京区田中里ノ前町 4
TEL 075・703・4888
11：00-18：00
水曜休
https://kuravs-cafe-mototanaka.instatry.jp/
Instagram: @kuravs_cafe_mototanaka

3料理や小売り、情報発信を通して６月オープン。店主・井上さんが出「出汁を知ってもらいたい」と昨年汁を引く様子を見て、味わって、話を聞けば自然と出汁が身近に感じ

つなど約 席の広々した店内で、大慢の料理店。カウンターや掘りごた

おでんやおばんざい、海鮮料理が自昨年７月大丸裏にオープンした、

東洞院通

高倉通

烏丸通

利尻昆布と鰹節の滋味深い味わい
じゅわ〜っと出汁染み込む自慢のおでん大丸られる。朝限定の「ｏだしのニューめん」は、利尻昆布、さわら、まぐろ節 で 出 汁 を 引 き、味 付 け は 岩 手 県
出汁のふくよかな香りとまろやか「の だ 塩」１ ｇ の み と シ ン プ ル に。
な口当たりに思わず感動。桜色が美しい手削りのまぐろ節を追加すれば、さらに旨みたっぷり。 時からｓａｋｅばー」に変 身。コ ー ヒ ー 感

は小売店兼「ｄａｓｈｉすたんど＆ｏ覚で飲める「ｎｏｍｕ ｏだし」や手軽に出汁が引ける「ｋａｎｔａｎだしキット」のほか、続々と新商品登場予定。ランチは予約がベター。

味付けは塩のみ︒シンプルだからこそ出汁のおい し さ に 気 づ け る 一 杯

白川通

柳馬場通御池下ルにある京料理店。生け簀に泳ぐ選りすぐりの活魚

将・服部さんの技光る逸品が楽しめる。おばんざいなどその他の料理のベースにもなるおでんの出汁には、利尻昆布と特注の粗削りの鰹節を使用。透き通っていて美しく、ふわっと鰹節が香る滋味深い味わい。定番の大根は下茹で時にも昆布を使用し、煮込むこと三日間。箸がすっと入るほどやわらかく、中心部分まで出汁しみしみ。出汁の効いた料理にぴったりな日本酒も用意しており、なかでも「大将オリジナル日本酒」が人気とか。そのほか、お酒と料理のペアリングや天然物にこだわるマグロなど海鮮料理にも注目とのこと。

渡月橋

阪急嵐山を、プロの技で楽しめる。冬のこの嵐山に昨秋誕生した宿泊施設に併設のレストラン。昆布と鰹節のみならず、いりこやまぐろ節、魚介、香味野菜からとる数種類の出汁を使った料理と羽釜土鍋の炊き立てご飯のコースを用意する。内容は月替わりで、メインは季節の素材をふんだんに盛り込んだ彩り豊かな豆皿料理。厳選の福井県産米は、ふっくらと甘みたっぷりに炊き上がり、出汁の旨みを生かす繊細な味わいの料理によく合う。ぜひ試してほしいのが、オプションのドリップ出汁の鯛茶漬け。本枯節の片削りと花削りをブレンドしたオリジナル鰹節を、利尻昆布の出汁でコーヒーのようにドリップ。ふわっと広がる芳醇な香りと滋味深い味わ
いは、引き立てならでは。贅沢に出汁を堪能できる極上のメニュー。

桂川

時期なら「佐渡一番ブリ」を使った

蛸薬師通

心と体に染みわたる出汁の旨み
嵐山で出汁を満喫する極上コースを嵐電嵐山ぶりしゃぶコース（６５００円／一人前）がおすすめ。また、ランチ限定の「こだわりの京 だし巻き丼」は、連日行列ができるほどの名物となっている。主役の出汁巻き卵には、鰹節と利尻昆布で引いた一番出汁を惜しげもなく使用。出汁を含み、しっとり、ふんわりとした出汁巻き卵のやさしい口当たりに感動必至。
「だし巻き丼」は、「鶏そぼろ金あんかけ」「明太子のせ」「肉そぼろのせ」の３種類。なかでも「鶏そぼろ金あんかけ」は、甘辛い味付けとしょうがの風味が効いた「金あん」に、心の底か柳馬場通
堺町通

烏丸通

京都市中京区錦小路通高倉西入る西魚屋町
605 STビル地下1階
TEL 075・252・3317
17：00-22：00
水曜休
Instagram: @takac_taisho
京都市西京区嵐山中尾下町45
YADO Arashiayma内1階
TEL 050・3131・7060
7：30-15：00（L.O.14：00） 火曜・水曜休※13歳未満のお子様の入店は原則お断り
https://muku.yado.kyoto.jp/
Instagram: @muku.arashiyama

四条通
阪急烏丸
法輪寺

錦小路通

きょうとからすまてん
ろっこん
きょうおでん
あらしやま

だしとこめ むく40

京おでん 六根 京都烏丸店

出汁と米 MUKU ARASHIYAMA

京都芸術大学

らホッとする。ランチは予約不可。

御池通

54

姉小路通

地下鉄烏丸御池

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は、各店の問い合わせ先、
ホームページ、SNS 等をご確認下さい。

16

〒三条通

鰹節と利尻昆布で引いた一番出汁が染み出す
行列のできるお値打ち﹁だし巻き丼﹂ランチ

京都市中京区柳八幡町75-6
TEL 075・229・6106
11：30-13：30（L.O.13：00）
17：30-22：00（L.O.20：30）
火曜休
Instagram: @kyoto.hondatei

出汁が 決め手の。
冬こそ恋しい和のおいしさ

北大路通

上に3粒並ぶのは生胡椒の塩漬け。プチッとかじれば塩味と胡椒の香りが広がり、いいアクセントに。黄金色の麺は国産小麦と卵のみを使用した、約1mm四方の自家製麺。打ち粉に北海道産とうもろこし粉を使うなど、こだわり抜かれた超贅沢な一杯。oだしのニューめん1,200円
京都市左京区一乗寺樋ノ口町27
コーポラス禅1階
TEL 075・585・4425
7：00-9：30（L.O.） ※日曜日は8：0011：30-14：30（L.O.） 16：00-19：00
月曜・火曜休 https://www.dashiryori.com/
Instagram＆Twitter: @dashiryori

丼の上にドーンと載った出汁巻
き卵には、朝採れの卵が4個も使われている。口に含めば出汁がじわぁ～っと染み出し、新鮮な卵ならではの豊かな香りも相まって幸せな気分に。初めての来店なら「鶏そぼろ金あんかけ」がおすすめ。価格にも注目！こだわりの京 だし巻き丼1,000円

じふ
ほんだてい

やなぎのばんば

きょうとじゅわ～っと出汁が染み込んだ「大根（550円）」はぜひ食べてほしい一品。九条ねぎたっぷりの、ほくほくの「えびいも（990円）」や巾着の中にうどんの入った「お稲荷さん（700円）」もおすすめ。おでん出汁で炊いたおばんざい（各550円）は甘みのあるホッとする味わい
青谷梅と天然真昆布の迎えだし
やべっこう餡だしの温豆腐、野菜の出汁蒸し、まぐろ節と利尻昆布の出汁巻き玉子など充実のコース。
料理ごとに異なる出汁の旨みの違いを楽しんで。
食後はラウンジでコーヒーのサービスも。
写真は12月のメニュー。3,500円（ドリップ出汁の鯛茶漬け＋500円）

だ し料理 十だしりょうり

京都 柳馬場 ほん田亭

地下鉄四条

農家さんと直接出会い、つながる。
「日本のおいしい」を伝えるジェラート店

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は、各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS 等をご確認下さい。

朝ごはんが楽しい！

ング！いま、ニーモ
ドグッ

メニューも楽しみ方も様々な「朝ごはん」を集めました。
しんと静かな冬の朝。きれいな空気のなかで、朝のお出かけも気持ちがいい！

はまぐちしょうてん

酵母が違う 3 種の自家製パンが楽しめる。
古民家でいただく曜日限定モーニング濵口商店
吉田山の東の麓にあるシェアスペース。築100年の古民家で古道具や民藝品を販売する傍ら、不定期でカフェ・喫茶店やワークショップが“間借り”営業する。土日には店主の濵口さんが自ら焼いた天然酵母のパンを販売。また月曜・水曜・金曜の午前中限定で、自家製パンを使った「しれっとモーニング」がいただける。この日の酵母の顔ぶれは、いちじく、ぶどう、酒粕。それぞれ風味や食感に違いがあり、食べ比べても楽しい。
京都市左京区吉田神楽岡町 5-4
しれっとモーニング（月曜・水曜・金曜）8：30-11：00
不定休※営業情報はインスタグラムにてお知らせ
Instagram: @hamaguchishoten

今出川通

白川通

吉田山

神楽
岡通

季節の果物などから培養した酵母で焼く自家製パン 3 種に日替わりデリ、サラダ、スープ、ジャム付き玄米豆乳ヨーグルト、そしてドリンクがセットに！朝日が差し込む畳の部屋で、ゆっくり楽しめる。しれっとモーニング 750 円

2回の移転を経て、昨年3月現在の店舗での営業がスタート。1階は工房とテイクアウト、2階はカフェで、「これまでのお店の要素がすべて詰まっている」と森兼さん。
カフェではお酒とのペアリングや季節のパフェなど、プラスαの楽しみがいっぱい

はっこまちHaccomachi「漬×麹 Haccomachi 」が昨年11月、錦市場近れる。岐阜県出身の森兼さん。

主・森兼ともみさんが迎えてくクでもあるとびきりの笑顔で店扉を開けると、お店のロゴマーる。ジェラートをきっかけにおいしさを変えると森兼さんは語り、その愛情がジェラートのおながりが素材への愛情に変わだなと」。農家との出会いやつして、一番っていうのはないん

意味を込めて英語にしたんで岐阜県でジェラート店を立ち上す。私とお客さんや農家さんも客さんと農家が直接つながるこが あ る。 イ タ リ ア に 行 っ た かだし、農家さんとお客さんのよげたのち、より高みを目指し本

らこそ、日本のいいところに気うに、いろいろなものをつなげ場・イタリアへ修行に。
「食材づけたんです。日本のおいしいていきたいという気持ちがありつ受賞した森兼さん。

は〝つながる〟っ ていうジェラートを作りたいと、自分ます」。昨年にはイタリアのジェのの中で気持ちが固まりました」。

ラートの大会に出場し、見事特toともあるとか。「ともみジェラー

ジェラートは最も食材の味が活別賞をtoの持つ味って場所によって違うきるスイーツ。そんなジェラー

3

し、 そ の 土 地 ご と に い い も のトを通して、日本人にはもちろ考えていたんですけど、日本の「大会に出る意味って何なのか食材で出場して、賞をいただいん、海外の人にも日本のおいして。こうやって頑張っていけば、いものを伝えたいと、帰国後京都に出店。今年で７年目を迎えオムレツがメインの京の洋朝食を私に影響力が生まれるんじゃな

モダンで静謐な空間で心穏やかにる。森兼さんが素材選びで大切

喫茶 喜心 kyoto

いかと。もっと日本の食材のお新型コロナウイルス感染拡大の影響により、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は、各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS 等をご確認下さい。

きっさきしん キョウトにしているのは、直接農家に会

第18回 素材のおいしさを伝えるジェラート店

いしさを広められたらいいなとto
発酵鰹と味噌焼き、2種の俵型のおむすびが可愛らしい。野菜、肉、魚など、いろいろな味が楽しめて満足度も◎。これも発酵食品なんだ！と新たな発見があるはず。内容は季節や仕入れ状況によって変更あり。ランチタイムも注文可能。発酵ごぜん1,820円

いに行き、話を聞くこと。
「以「 」は世界へ広がっていく。

麩屋町通

四条通

富小路通

堺町通

柳馬場通

錦小路通

京都市中京区十文字町 458-1
TEL 075・256・8883
8：00-10：00 11：00-17：00
水曜休（祝日の場合、翌木曜休）
https://haccomachi.jp/cafeinfo/
Instagram: @haccomachi
Facebook: @haccomachi
Twitter: @haccomachi

思います」。そう語る森兼さんが新登場！錦市場での食べ歩きにもぴったり。

前は日本で一番おいしいものをと発酵バターを生地に使用した「発酵クレープ」の笑顔の中には、強い使命のよ存分に味わって。11時からはランチに加え、甘酒ジェラートにしたいと思ってい作った自家製甘酒や塩麹など、発酵のおいしさをうなものを感じた。森兼さんのしめる「発酵ごぜん」を用意。
「菱六」の米麹からた ん で す け ど、 農 家 さ ん に 出る。朝ごはんには発酵食品を活かした12品が楽会って話を聞いたり、採れた果発酵のおいしさに出会える朝ごはん

では、畳の小上がり席で靴を脱ぎゆったり過ごせ蛸薬師通ともみジェラー to

おむすび、野菜、肉、魚。彩り豊かに 12 品
物や野菜を目にしたり食べたりくに移転＆リニューアル。木の温かみある店内ともみジェラート「食からの体験」をテーマに土鍋ごはんの和朝食が楽しめる祇園「朝食 喜心」に続きオープンしたこ
ちらは、“京の中の洋”がコンセプト。京都や近郊の良質な食材を厳選し、和の要素を加えた洋朝食【左】ミルク（左・550円）と山椒（右・550円）のジェラート。岐阜・棚橋牛乳のミルクは、食べた瞬間牛乳の風味が広がるも後味さっぱり。山椒は森兼さんが高知県で出会ったもの。鼻に抜ける香りと舌がピリピリする感覚が気持ち良い。
【中】20時（土曜は22時）まで営業。お酒も用意するオトナな雰囲気。
【右】素材を大切にするからこそ安定剤などは一切不使用。ラインナップは日々変化するため、一期一会の出会いを楽しんでを揃える。シグネチャーの「喜心の洋朝食」は特製オムレツをメインに、季節の素材を使ったソー

京阪
清水
五条

東大路通

京阪七条

6

京都国立博物館
七条通

五条通

鴨川川端通

御所西「ポワン・プール・ポワン」の糀パンや御所東「しま村」の白みそ、祇園「原了郭」のゆず辛などを使用。京都の良質な食材の紹介も兼ねたメニューはどれも格別なおいしさ。ソースやスープ、サラダは季節によって変更。喜心の洋朝食2,400円

正面通

京都市東山区妙法院前側町427-8
TEL 090・9958・0615
朝食7：30-14：00（L.O.13：30）※喫茶利用は 18：00 まで
https://www.kishin.world/
Instagram: @kishin.kissa

木屋町通

性が融合した空間で、心地よい一日のはじまりを。

麩屋町通

跡そばの複合施設の一角。京の風情とモダンな感

万寿寺通

河原町通
御幸町通

スやスープに和を感じる組み立て。方広寺大仏殿

京都市下京区西橋詰町 759 SAKIZO 河原町五条ビル1 階
日月火金 13：00-20：00 土 13：00-22：00
水 7：30-11：30 木曜休（夏季は無休）
http://tomomigelato.jp/
Instagram&Twitter: @tomomi_gelatoFacebook: @tomomigelato

7京都おやつクラブ

Vol.
6

KYOTO OYATSU CLUB4

第 86 回「巨匠の京丹波栗を存分に。素朴に丁寧に作られた栗のタルト」

ECHUTRERVYOL

菓歩菓歩 御所西店

京丹波渋皮栗のタルトカレーが好き！

数々が並ぶ。御所の緑を借景にした御所西店

栗を存分に味わう極上のおやつ――。京丹は、想いを共有する手しごとの作家たちが手波・和知にある菓子工房の新店が御所西に登掛けたシックな空間も魅力。タルトは栗のス場。生産者との繋がりを大切にしながら安心トックがあるうちは店頭に並ぶ予定。734円

地下鉄
丸太町

かなおいしさの生地と、甘くほくほくの渋皮椹木町通

烏丸通

てる最小限の原材料で、丁寧につくる菓子の京都御所丸太町通

菓歩菓歩 御所西店（かぽかぽ ごしょにしてん）
京都市上京区堀松町 419
TEL 075・606・526411：00-18：00
水曜休
https://capocapo.com/
Instagram: @kyoto_capocapo
Twitter: @kyoto_capocapo

a Souvenir of Kyoto

No.086

今 月 の 、京 み や げ
大原野の豆腐工房の新店が街中に！

中でも「絹香」は品評会で受賞歴のある人気の充填豆腐。数種類の国産大豆をブレンドした濃厚で甘みのある味わいを、まずはそのままで堪能して。
食べる前に常温に戻すのがおいしさの秘訣。塩とオリーブオイルをかけてワインと合わせるのもおすすめ。日持ちするのでギフトに◎。249 円

御池通

寺町通

南に人気商品を多数揃える路面店をオープン！

麩屋町通

洛西・大原野の「上田とうふ」が昨年 10 月、御所

ニ条通
御幸町通

豆腐工房うえ田 御所南店
絹香河原町通濃厚かつ上品な味わいの豆腐を、ぜひ
富小路通

河原町通丸太町上ル

斗々屋 京都本店
斗々屋のカレーライス

２０２１年７月にオープンした量り売り

スーパーマーケット「斗々屋 京都本店」。

店 内 に は、生 鮮 品 か ら 日 用 品 ま で「オ ーガニック」「フェアトレード」そして「ゼロ・ウェイスト」をコンセプトに集めた品 お よ そ ７ ０ ０ 点 が 並 ぶ。ま た、フ ー ドロスをなくすための取り組みの一つとして、店 内 に カ フ ェ レ ス ト ラ ン を 併 設。こちらもオープン以来じわじわと人気を集新型コロナウイルス感染拡大の影響により、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は、各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS 等をご確認下さい。

め て い る。生 鮮 品 な ど を 含 め、食 材 は 店

頭に並ぶものを使い、決まったメニューが な い の が 特 徴 的。お 昼 時 に は ス ー プやパスタ、カレーがそれぞれ日替わりデリ と セ ッ ト に な っ た ラ ン チ が 楽 し め る。

「斗 々 屋 の カ レ ー 粉」を ア レ ン ジ し て 作

るカレーライスには、ご飯に寝かせ玄米（発芽発酵玄米）を採用。寝かせ玄米ならではのモチモチとした食感と、旬の素材を生かしたカレーの味わいが滋味豊かな一 皿。こ の 日 は「お 野 菜 と 豆 の キ ー マ カレ ー」。ひ よ こ 豆 や 大 豆 ミ ー ト を 用 い た

8+

ヴ ィ ー ガ ン カ レ ー で、地 球 に も、体 に も斗々屋 京都本店（ととや きょうとほんてん）
京都市上京区河原町通丸太町
上ル出水町 252
TEL 075・221・8282
11：00-20：00
ランチセット 11：30-14：00（L.O.）
無休 ※店休日は SNS にてお知らせ
https://totoya-zerowaste.com/Instagram: @totoya_kyoto
Facebook: @totoya.kyoto

優しい。１３００円（ １ドリンク）

鴨川

河原町通

寺町通

京阪神宮丸太町

京都御苑丸太町通

安全な素材を厳選。その味を最大限に引き立の存在感に圧倒されるタルト。素朴ながら確室町通

モチモチ寝かせ玄米がおいしい。
「ゼロ・ウェイスト」なヴィーガンカレーライス

栗の匠が丹精込めて育てた大粒の京丹波栗

京都市役所

地下鉄京都市役所前

豆腐工房うえ田 御所南店
（とうふこうぼううえだ ごしょみなみてん）
京都市中京区富小路通二条上る
晴明町 668-3
TEL 075・585・5591
10：30-18：30
不定休
https://uedatofu.com/
Instagram: @uedatofu_goshominami

新型コロナウイルス感染拡大の影響により、掲載の飲食店について営業時間や営業形態の変更、臨時休業等、取材時と状況が異なる場合があります。最新の情報は、各店の問い合わせ先、ホームページ、SNS 等をご確認下さい。

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