岩 倉 市日 本語 ・ ポル ト ガル 語 適応 指 導教 室

１

米作り中心
しよくりよう米は日本人の主食で，大昔から大切な食糧として作られてきました。
ほご

また，米作りは，国からも保護されています。

２

食生活の変化
ごはんにかわってパンが多く食べられるようになり，肉類も食べら
ゆにゆうれるようになりました。そのため，外国からの小麦の輸入がふえ，た
ち

く

さん

ぶ

つまごや肉などの畜産物の生産もふえてきました。

３

きぼが小さいこ

こうち

日本の農家は１戸あたりの耕地面積がせまく，農業だけで生活がなりたつ農家が少ないため，農業以外の仕事もする人や，農業をやめていく人が多くなっています。
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かすう

農家数の変化こ

1960年代には，農家の数が，606万戸
そう

せた

いす

うもありました。全国の総世帯数の約30％が，農家でした。約3分の1です。
2000年のところを見ると…農家のこ数は，312万戸。1960年とくらべると，２分の1近くです。
そう

せた

いすう

総世帯数の約7％です。の う り ん す い さ ん し よ う（農林水産省調べ）
そう

せた

いす

う

こ

総世帯数は，1960年は2066万戸で，こ2000年は4742万戸になっています。
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せ ん ぎ よ う

専業農家
農業だけで生計を立てている農家。
1960年には，農家の約３分の１がせ ん ぎ よ う

専業農家でした。近年は，それほど大きくへっていません。
け ん ぎ よ う

兼業農家
農業以外の仕事をしている農家。
げんざい

け ん ぎ よ う

現在は多くの農家が兼業です。
け ん ぎ よ う・第１種兼業農家…農業収入が主。
け ん ぎ よ う・

しゆうにゆうしゆうにゆうわりあい

第２種兼業農家…農業以外の収入が主。大きな割合をしめています。
け ん ぎ よ う

◆兼業農家では，女の人や老人が中心となって農作業を行っています。
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１

米作りのさかんな地方
いねは，夏に気温が高く雨の多い気候でよく育ちます。
大きな川の流れる広い平野がある東北・北陸地方は，特に生産量が多く，「日本の米ぐら」といわれています。

２

米作りのくふう品種改良によって，寒さに強い品種や，おいしい品種が生み出されました。また，水路の整備や機械化も進んでいます。

３

各地の米作り冬に雪の多い東北・北陸地方は，米の単作地帯です。
関東地方より南西のあたたかい地方では，二毛作が行われています。

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け い か く が い り ゆ う つ う ま い

a ……計画外流通米
け い か く り ゆ う つ う ま いb ……計画流通米
せいじ

しふまいc ……政府米
ゆりゆうつうまいd ……自主流通米・1995 (平成7)年11月から，新しい法りつになって，流通される米は自きほん

主流通米が基本になりました。
また，今までやみ米として不正にとど流通していた米も，届け出ることでけ い か く が い り ゆ う つ う ま い

計画外流通米としてみとめられるようになりました。
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畑作のさかんな地方
１

野菜の生産
しよう

ひちきん

こう

大きな消費地となっている，大都市の近郊でさかんです。
また，気候を利用した早作りやおそ作りも行われています。
２

小麦の生産
ゆに

ゆう

大部分は輸入にたよっています。
３

くだものの生産
あたたかい地方でみかん，すずしい地方でりんや

まなしけん

さいばいご，山梨県でぶどうなどが，栽培されています。

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栄養のバランスのとれた牛乳は，そのまま飲まれるだけでなく，いろいろな食品に加工されています。
バター（しぼう分をかためたもの）
チーズ（たんぱく質を発こうさせたもの）
ヨーグルト
クリーム粉ミルク牛乳（生乳）trs6771.tmp.jtd

アイスクリームなど- 7/11 -岩 倉 市日 本語 ・ ポル ト ガル 語 適応 指 導教 室

こ

１

う

ち

耕地の開発と改良
か・ん

たくあれ地を開こんしたり，海や湖を干拓したりしています。
せ・いび

かんがい用の水路や，はい水路を，整備しています。
こ・

う

ち

耕地の区画整理を行い，田の形や広さをそろえています。
ぎ２

じゆ

つ

技術の進歩
り よ う し つ・

気候風土に合い，良質の農作物が多量にとれるように，品種改良が行われています。
ひ・

りよう

３

農業や肥料を利用して，生産を高めています。
新しい農業

・

農業の機械化が進み，労働量がぐんとへりました。

・きぼの小さい農家が共同して，機械化された農作業をこうかてき効果的に行うようになりました。
け・trs6771.tmp.jtd

いえいけいえい多角経営や大きぼな経営が，すすめられています。
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ひり

よう

そさん

よう

そ

肥料には，チッ素・リン酸・カリの３つの要素があって，植物のび よ う ち ゆ う が い

成長を助けたり，病虫害や寒さに強くしたりするききめがあります。
ひりよう

化学肥料
ひり

よう

化学薬品でつくった肥料。手軽に使えてきき目も早いため，多く使ひりよう

われてきました。しかし，化学肥料を使うと地力が落ちるといわれ，
ひりよう

ゆにゆう

自然肥料が見直されています。また，原料を輸入しているため，ふたん

代が高く，農家の負担になっています。
ひりよう

自然肥料
ひひ

ひりよう

たい肥・きゅう肥・ふんにょうなど，むかしから使われてきた肥料を作ったり運んだりするのに労力がいり，においも強いので，使用量り よ う し つがへっていました。しかし，最近は，土が良質になるということで，また使われ出しました。
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わが国の田や畑の耕地面積は年々少なくなってきている。

★

わが国の魚の生産量は年々少なくなってきている。

★

わが国の食料自給率は年々低くなってきている。

田と畑の耕地面積の推移（単位千ha）＜1ha（ヘクタール）＞＝10000㎡＞
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魚の生産量の推移（単位千t）＜１ｔ（トン）＝1000㎏＞- 10/11 -岩 倉 市日 本語 ・ ポル ト ガル 語 適応 指 導教 室★

あいがも農法ざつそう

水田にあいがもをかって，あいがもが雑草や害虫を食べひりようてくれて，そのふんが肥料になることを利用する農法。
ひ★

たい肥
ひ

家庭から出る生ごみを，生ごみしょり機を使ってたい肥
さいりようにして再利用する。
さ★

いばい

有機栽培
か ん き よ う

自然環境をこわさないでより安全な農作物がつくれる。
★

バイオファーム
さいばい

土や太陽の光を使わないで野菜を栽培するところである。
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