インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －1

第5章
マーケットプレイス開発のポイントとソリューション例
フクシマガリレイ株式会社
技術開発部 フードソリューション課 課長
北川 貴博• 業務用冷蔵庫メーカーで温度管理システムの開発にIT担当者として従事• 2013年、厨房機器標準通信仕様書の策定に関わる• 2018年、共通IoTプラットフォーム構想の初期メンバーとして現在まで参画

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －2◆インターネットオブキッチンプラットフォームのしくみ

業務用厨房機器標準通信仕様書の組み込み

参加企業が開発・販売
標準仕様は策定済み
自社開発も一般社団法人 日本エレクトロヒートセンター

メーカー問わずデータを保管・蓄積
自社以外のデータも利用可能

どなたでも開発可能

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －3◆「マーケットプレイス」とは一般社団法人 日本エレクトロヒートセンター

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －4◆IoKとマーケットプレイスの関係性

蓄積

配信開発者

システム

システム利用者

マーケットプレイス
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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －5◆マーケットプレイスのソリューション例
遠隔サポート・メンテナンス••

コールセンターで24時間監視などにAIによる故障予兆解析にエネルギーマネジメント••

電力見える化、省エネ制御にSDGsな厨房づくりに

HACCP管理•••

すべての食品企業に温度管理に係る人的負担をゼロに
間もなく一部企業がサービスイン

ロボティクス・オートメーション••
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厨房機器の自動化検討にロボットとの協働の基礎データに

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －6◆マーケットプレイスを作る為に必要なもの
・ダウンロードAPI仕様書
http://denkachubo.com/platform/pdf/download.pdf

・マーケットプレイス 利用規約
http://denkachubo.com/platform/pdf/market.pdf
・APIを利用するために必要なプログラム⇒皆様にてご用意ください

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －7◆マーケットプレイスを作る為の準備事項• まずはダウンロードAPI仕様書をしっかり読みましょう
厨房機器のデータを取得する唯一の方法です。
APIの実行の仕方、得られるデータの形状がわかります• 開発上の重要なポイント
APIを利用するには「認証」が必要
厨房機器の「機種名・製造番号」等が必要

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －8◆マーケットプレイスを作る為に必要な情報• APIを利用するには「認証」が必要
有効なID・パスワードを入手するには、利用契約（有償）が必要です• 厨房機器の「機種名」「製造番号」が必要

IoKに繋がっている厨房機器の情報を入手する必要があります…どうやって？
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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －9◆開発者が厨房機器の情報を入手するには• クライアント（所有者）に教えてもらう• メーカーに協力してもらう• 自分の持っているものを繋ぐ• ↑どれもこれも伝手が無い！
日本エレクトロヒートセンターでは、ダウンロードAPIの「体験ツール」を用意しました
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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －10◆ダウンロードAPIを試してみる• ダウンロードAPIを「体験」してみましょう• この体験サイトでは、IDや厨房機器の情報が無くてもAPIを実行できます• 電化厨房ドットコムにて近日公開予定！

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －11◆ダウンロードAPIを試してみる
実行手順① 「アクセストークン」を取得② 対象の厨房機器を選択③ ダウンロードするデータの種類を選択④ ダウンロード結果を確認
送信電文と受信データ（JSON）が取得可能
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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －12◆取得できるデータの種類について•

IoKに上がっている最新データを取得する•

本日分の全履歴データを取得する•

運転データが何を表すかを示すデータを取得する

メタデータの適用例
最新情報{"sensorId":"INA","dataList":[{"measureTime":"202209161824020000000","data":"+2"}]}
メタデータ"makerCode": "FK","modelId": "GRN-120RM-F","sensorId": "INA","sensorName": "庫内表示温度A","dataType": "int","unit": "℃"

この情報は「フクシマガリレイ」の冷蔵庫「GRN-120RM-F」の「庫内表示温度A」が「2022年9月16日 18時24分02秒」に「＋２℃」であったことを示しています。
また、このデータは整数（int）で提供されています。

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －13◆【ユースケース】
厨房機器メーカーがデータを確認するにはデータを提供いただく厨房機器メーカー様は、マーケットプレイス契約をしていなくても、体験サイトを利用する事でデータがアップロードされているかの確認ができます※商用利用は禁止

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －14◆ダウンロードAPIを自作プログラムで動かしてみる① 体験サイトで「アクセストークン」を取得してコピー② 対象の厨房機器情報を送信電文から取得③ APIを実行するプログラムに適用する※注 アクセストークンは取得後約1時間で失効します
ここで取得したデータの商用利用は不可とします

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －15◆ダウンロードAPIをシステム開発者が「自前のIDで」自作プログラムで動かす手順① 日本エレクトロヒートセンターと「マーケットプレイス利用契約（※1）」を締結する② センターより発行されたID・パスワードを用いて「アクセストークン」を取得する（※2）③ APIを実行するプログラムに適用する※1 ご契約いただく企業様単位で月額費用が発生しますので、開発の進捗状況に合わせてご相談ください※2 アクセストークンは時間で失効します(OAuth2.0準拠)
定期的に再取得するプログラムを組む必要があります
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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －16◆まだまだ説明したいことはありますが今回の内容に加えてIoKPFに纏わる様々な開発手順・手法をまとめた開発者様向けガイドラインの発行を予定しております

2022年度中発行予定！

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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －17◆皆様の参加で、どんどん広がるIoKワールド

シス新テたムな
産デ業ー
へタ展・
開
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インターネット オブ キッチン プラットフォーム 活用ガイド－ 簡単ＩｏＴで厨房ソリューションを実現 －18◆APIのお試しや公開情報へのアクセスはこちらまで

https://denkachubo.com/
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