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書類 J
pn.J.Phyco.
l(Sorlli)48:167‑169，Jl
Il
y10，2000

167

藻類事情
大野正夫 :チリの海藻資源と海藻工業ー チリ国訪問記

2000年問題のために，旅行会社から「トラブルが生抽出物，海藻養殖，育種選抜，海藻薬草il成分などであじても損害の請求はしません」という沓?類にサインをり，研修生は， 30分間，自分の研究について報告をし ，して，正月 3日にチリに向けて飛びたった 。 3度目の講師陣からアドハイスを受けた 。狭い研究分野に閉じチリ訪問のためか元旦もないハ ー ドな準備からの疲れこもりがちな若手研究者にと って， ~Ijな世界を見せるか，機上でほとんど寝ているうちに ，30度を越す真夏よい企画であったと感じた 。日本の大学でも留学生がのサンチャゴに着いた 。 ラテンアメリカの国際研修多くなってきたが，留学生のフォロアップとして，帰コース「海藻資源の利用とその展望Jが，国立コン七回した若手研究者を中心とした，このような研修やセプション大学で開催され，その海藻養殖を担当するたミナーの開催を大学で持つことが期待される 。

めの旅立ちであった。
チリのオコノリ資源と寒天産業
ラテンアメリカ海藻研修コース

0数名いチ リには，海藻学分野・の大学ス夕、/フは 1

ラテンアメリカ諸国は ，最近，政治経済が安定化 にるとコンセプシヨン大学の C
amiloWerlingel博士から進むにつれて，ラテンアメリカ述合の活動が活発にな聞いた 。彼は有賀祐勝先生の指導で東京水産大学で学"
1、L‑ をした国際シり，学術の函でもラテンアメ リカをr.

位をとった若手の助教授であり，このコースのまとめンポジュウムや研修が行 なわれるようになった 。今回役であった 。チリの海藻研究者は，チリの海藻資源 ののコースは ，チ リ政府の国際交流基金とコンセプショ

970年代から急に増加採取や寒天産業が活発になった 1

ン大学の出資で行なわれ ，研修生はメキシコ ，ペルー ，しており，各大学に海藻の教官が採用されるようにブラジル，アルゼンチンとチリの大学，国立研究所，会なったという 。そこで，チリの寒天産業の実状を知り5名で，講師陣はブラジル，アルゼン社の若手研究者 1

たく，チリのパタゴニア圏の玄関口にあたるプエル

チン ，チリと日本から集まった 。研修はコンセプショ

proagar
J を訪問した 。
ト・モ ントにある寒天工場 f

ン大学の臨海研究施設で行なわれて ，研修生は全員，チリでオゴノリの採取が始ま ったのは， 1960年代で寮に泊まり，朝食と夕食は研修生の当番に よる 自炊であり，寒天生産の国際化が進むようにな って安い寒天あった 。 l週間 ，缶詰生活であったが，楽しい国際交

原料を求めて ，日本やスペインの寒天製造業界がチリ流が行なわれ，バ ーベキューパーティでは，皆，ワイのオゴノリを輸入するようになった(図 2)。寒天の生ンやビールを飲み，競って歌をうたって，思い出に残る産は 1
940年代以前は，日本が独占的シュアを持ってい。講義は海藻資源，海i染色素，海 藻夜を過ごした(図 1)た。現在の世界の寒天製造技術は，日本の伝統的寒天言!'=‑よ ー

図 l 却f
修を終えて釘タトでのハーベキューパーテイ

図 2 養殖オゴノリの乾燥後の収集風景

168製造技術が近代化 されたものである 。
チリは寒天原謀のオゴノリの輸出国であ ったが ，1980年代 に入って寒天製造を行なうようになった 。
IProagarJ社 は，チ リの資本で 1
984年に操業されたが，逮営がゆきずまり倒産の危機となり ，日 本から寒天製j
わり会社を再造技術者の井利忠男氏が，製造指導に ￨品建した(悶 3)。現在，彼は社長として会社の経営にあたり，チリでは第 2位の寒天生産品ーをあげている 。チリ

300トンであり，世の寒天の生産量は，現在，年間約 2界の寒天生産量の 6割以上を占めている 。寒天生産量:の 7 倍が原藻の使用 量とされ ， チリでは原淡の ~i市 出 も￨盟 3 ;J;~天 工場 I Proa garJ の前で升利忠男氏 (左)行な っているので ，チリの寒天!
京謀オゴノリ生産量
は，年間 2万トン以上と推定される 。寒天に使われてグルトなどの食感には優れているので，需要は減るこ

raciJariachi
Jensisであり， 1
980年いるオゴノリは ，Gとはなく ，将来，アジア地域などに需要がややびる こと

代中頃までは，ほとんと 天然産であった 。しかし 1982が期待されていることを知った 。チリのオゴノリは世年に発生した「エル ・ニ ーニョ」の彩響で ，オゴノリ界ーの品質であり生産量は養殖になって安定しているの生育が極端に悪くなり養殖が行なわれるようになっので ，チリの寒天製造の優位の地位は続くという 。

た。オゴノリ養殖には大学の海淡研究者が大きく貢献して新築研究者が増える原因になった。養殖オゴノ

チリのレ ッゾニアとアルギン酸工場

リといっても，藻イ本を地 中に埋め込むか砂袋に i
築体を0キロ
帰路，サンチャゴで途中下車をして，南に 5巻き 付け て 沈 める簡単な方法であるが，新i~ì~i の混入がe市にある君津化学工業 (株)の子会社で，ほどの P山 n少なく，品質が揃うので，現在，寒天に使われる原料アルキ、ン酸工場の I
ndustrialKimitsuChileLtd を訪 問しの 8害J
Iが養殖オゴノリにな ったという 。現在のオゴノ

989年か ら操業が開始され て，40j
歳た。この工場は ，1リ養殖法(増殖と言 う方がふさわしいが)は海の環境

代の若い鈴木*，~ - ディ レ クターのほか2 名の日本 人スを荒らす ことから ，チ リ政府はこの養殖法に危慎してタァフがおり ，チ リ人 も重要なポストをまかされて ，去が研究さおり，本格的な胞子種苗によるロープ養殖 j

70名の従業員で操業をしていた (図的。 この工場では
褐i
制肢のレッソニア (Lessonia)からアルギン酸を製造しれている 。
IProagarJ工場は ，プエルト0分
モント空港から 3)。アルギン酸の生産は ， 1
930年代から始ている(図 5ほどの美しい消!と背景に富士 山のような蓄を冠する活(Macrocystis)やコンまり ，北米 のジャイアントケルフ。

火山があるプエルト ・ヴァラスにある 。l
I
IT
はドイツ居

ブ類を原料として行なわれた 。千葉に工場を持つ君津留地があったためか北欧風の木造の家が箱 l廷のように化学工業では，千梨県の外海 に面した海岸に繁茂する並び，観光客でにぎわっていた 。 IProagar
Jがこの地

カジメや北海道のコンブを原料にしてアルギン酸の生に~てられたのは，オゴノ リ 生産 地 に近く，周年，水i.l乱 1 4 J支という寒天の凝悶に最適な 7J(iJ~i の水が品1111; にあるという立地条件であ った 。

50名ほ
工場はそれほど大きくはないが，従業員は 1どであり，オー トメーション 化 はせずに ，人を使う方針であるという 。このよう な地方にあると部品の購入に手 聞がかかるので，コ ンピューターなどは出来るだ
け使わず，自前で修理がきくような製造精進にな っており，大きな旋盤機器を揃えた機械修理室があ った。
随所に， ヂ￨ニ利方式の工夫がこらされている寒天製造工程に興味を覚えた 。寒天はカラギナンやアルギン自主と物悩が似ており， 需姿分野が侵さ れつつあると 聞いていたが，寒天は天然食品として認知されており，ヨー医14 アルギン酸工場(倉庫) I
ndllstrial
KimitslIC
hi
leの前で鈴木純一氏(左)169産を始めた 。その後 ，君津化学工業は，南アフリカのルギン酸工場には，大きな釜が据え付けられていた 。

カジメを輸入して原料にしていたが，1975年頃よりチ寒天工場では原藻を煮込むので，独特な臭いが工場内

リのレッソニアからのアルギン酸生産方法を開発しにたちこんでいるが，アルギン酸工場は，アルカリ処た。 アルギン酸の年間生産量は，世界で約 3.
5万トン

理で加熱はしているが，化学反応で行なわれているのと言 われており，中国が養殖コンブより 1.5‑1.875トで，あの臭気はなかった 。抽出工程も寒天とは異なり，ン生産している 。チリでのアルギン酸生産工場は，大透明な液(水溶性の遊離アルギン酸)が，自主を加える こ

きなものは この工場しかなく，年間 1200 トンあまりとにより白く濁ってくる過程があり感動を覚えた 。ア

で，まだ量的には多くはないが，中国を￨徐く 世界のアルギン酸の製品にはアルギン酸ナトリウム，アルギンルギン酸工場のなかで，第 31:立の生産を上げていると酸，アルギン酸プロピレングリコールエステルの 3つ

Lessonianigrescens)の枯れた茎は，枯いう 。レッソニア (がある 。利用分野は食品 ，医薬，飼料，染料など多分

れ木のように堅い 。このような堅い淡体を柔らくして野であり，ユーザーからの注文も多種多様であるのアルギン酸を抽 出する技術 は，君津化学工業の技術開Iで，ブレンド技術が重要でなり ，大きなブレンド装置がJ
I
fI発し ，今まで海岸に打ち上げられて朽ちていたもが据えつけられていた 。レァソニアの資源は，まだ，南のが，年間 3万数千トン (乾燥重量)のアルギン酸の原料

チリ地方から南極圏は手っかずである 。チリはレ ッソ

菜類と比 l絞しでもにな った。レッソニアは，ほかの褐 i

原が豊富であるので，アルギン酸製造はほかのニア資 1

アルギン酸抽出には良質な原藻であり，アメリカ ，イ国よりも優位な立地条件であるという 。チリでのアルギリス，日本，中国にも輸出が行なわれている 。チリ

ギン酸産業は，さらに飛躍することが期待されてい政府はレッソ ニア の刈り取りを禁じているので，現る。

在，海岸に打ち上げられた深体だけを採取し ，現場で今回の旅で，チリでの食材海藻，寒天，アルギン酸乾燥させチップにしたものが工場に迩ばれていた 。アにかかわる水産業 (原藻の養殖 ・採取)や製造業に ，日iiji
京産業が大きくかかわ っていることを知った 。
本の i
筆者は ，今回 ，集めた資料からチリにおける海藻から生み出される収入は，最近の海藻サラダ

mの食材海藻の採取を含めて，年間約 200億円あまりと試算したが，小さな国のチリでは重要な産業であり，特に，海藻採取は，低所得層の漁民には良い収入板、にな っていた 。
このような海藻産業が発展することにより海藻学の研究は盛んになる 。世界の i
毎i
築学研究が盛んになるためには，それぞれの図の海渓産業の発展を期待せねばならない。
図5 i
笹木状に繁茂し，干潮崎に佑れ木のようにみえる
Lessonuln
igrescensの藻体 (中央)(781‑1164高知県土佐市宇佐 ¥11]井尻 1
94高知大学海洋生物教育研究センター)