海の花【グランドメニュー】P.1

毎朝︑自社保有の漁船を駆り︑自分の定置網で魚を獲り︑心を込めて握る︒
だから︑美味い︒﹁漁船直結﹂という品質

花しぶきリゾート × 漁船 × 定置網
館山沖で毎日行われる定置網漁。水揚げされた魚は、港で待ち構える
海の花仕入配送スタッフにより直ちに選別され、水揚げ 1 時間以内に厨房へと運ばれます。市場を介するなどの無駄な時間を一切そぎ落とした「漁船直結」の仕入れにより海の花でしか味わえない究極鮮度のネタをご提供することが出来るのです。
そして最高のネタに負けない伝承の技と心意気で、お客様の心に響く美味しい鮨を握らせていただきます。

海の花【グランドメニュー】P.2

ushi

板長おまかせ握り3,980 円【税込】

定置網地魚の鮮度を実感。
房州鮨の真骨頂！

※海のご機嫌や水揚げの状況により、お料理の内容は変更になります

超特上握り【花鳥風月】

3,380 円【税込】

MENU■握り鮨■鮨屋の茶碗蒸し■お味噌汁※海のご機嫌や水揚げの状況により、お料理の内容は変更になります

めすす
お花の海S

Uminohana

上握り【里見旅情】

その日に入荷した最高の鮮魚を使い板長が仕立てるプレミアムな握り鮨。
房総ものはもちろん、全国各地の厳選ネタがお皿の上を彩ります。
MENU

■握り鮨

■鮨屋の茶碗蒸し

■お味噌汁

MENU

2,480 円【税込】■握り鮨■鮨屋の茶碗蒸し■お味噌汁※海のご機嫌や水揚げの状況により、お料理の内容は変更になります一握り 番店気人

当

海の花【グランドメニュー】P.3

鮨好きにはコレ！「地魚旬鮨」をもっと贅沢に

1,980 円【税込】

ネタと季節の旬ネタを盛り込んだ、海の花屈指の人気握り。房総の海の底力、味わってください。
MENU

■握り鮨

並握り

■鮨屋の茶碗蒸し【夕波小波】

2,380 円【税込】

デラックス「地魚旬鮨」の内容に「板長厳選の旬ネタの握り � 貫」を追加した豪華版！
味もボリュームも大満足の握りです。

■お味噌汁

MENU

1,680 円【税込】

DXめ

地魚旬鮨

館山近隣で水揚げされた季節の地魚

すす
お花の海

地魚旬鮨

その日に入荷した地魚と季節の旬ネタを心を込めて握ります。

■握り鮨■鮨屋の茶碗蒸し■お味噌汁

まぐろ三昧握り3,380 円【税込】

MENU

■握り鮨

■鮨屋の茶碗蒸し■お味噌汁

海の花【グランドメニュー】P.4

DonburiUminohana
海の花
おすすめ

房州産さざえ直営こがね丸定置網丼

2,480 円【税込】※定置網直送地魚を中心に旬の魚を盛り込みます

丼ぶりメニューには、「鮨屋の茶碗蒸し」と「お味噌汁」が付きます

網元の大盤振る舞い！
豪快すぎてすみません。

房総名物さんが焼

房総名物なめろう

本日の定置網地魚※海のご機嫌や水揚げの状況により、お料理の内容は変更になります

二段ちらし鮨

2,980 円【税込】

ネタもちらしも両方食べたい！女性に人気のおしゃれなちらし鮨です。
MENU

■二段重

■鮨屋の茶碗蒸し

シンプルで量を控えめにした「ちらし鮨 ＜並＞」
（一段重）�,��� 円（税込）もございます。

■お味噌汁

彩りバラちらし1,780 円【税込】

MENU■ちらし■鮨屋の茶碗蒸し■お味噌汁海の花【グランドメニュー】P.5

鉄火丼

地魚漬け丼

1,980 円【税込】

2,280 円【税込】※定置網直送地魚や旬の魚を盛り込みます

直営こがね丸定置網丼

2,480 円【税込】※定置網直送地魚を中心に旬の魚を盛り込みます

海の美味しさ、豪快に。
さあさあ、みんなで「丼」といってみよう！
※地魚を中心にした旬の魚を盛り込みます

地魚胡麻漬け丼

1,980 円【税込】※定置網直送地魚や旬の魚を盛り込みます

中トロ鉄火丼3,680 円【税込】

丼ぶりメニューには、「鮨屋の茶碗蒸し」と「お味噌汁」が付きます海の花【グランドメニュー】P.6

GUminohanaozen

新鮮な刺身にあら煮など、漁師の大好物を集めた御膳。
定置網御膳

MENU

2,980 円【税込】■地魚の刺身 ■季節の天麩羅■蕎麦 ■地魚あら煮 ■鮨屋の茶碗蒸し■握り鮨 ■お味噌汁 ■デザート

お刺身、あら煮、握り鮨、そして天婦羅、お蕎麦などなど漁師さんの大好きな味わいを集めた御膳です。

おしゃれな三段重でご提供

海の玉手箱

2,480 円【税込】

小さなかわいい三段重に季節の美味しさをぎゅっと詰め込みました。
女性の方におすすめの美食・少量メニューです。
MENU■旬菜盛り ■鮨屋の茶碗蒸し■季節の煮物 ■お味噌汁■握り鮨

看板御膳は伊達じゃない！
郷土の味わい大集合

海の花御膳

要事前
予約

3,980 円【税込】

当店の屋号を冠した看板メニュー！
定置網地魚はもちろん、地元野菜もふんだんに使って仕立てた、多彩な味わいの特選御膳です。

海の花のご宴会プラン

MENU■花籠旬菜盛り ■握り鮨 ■お味噌汁■地魚すき焼き鍋 ■デザート※海のご機嫌や水揚げの状況により、お料理の内容は変更になります海の花【グランドメニュー】P.7

鮨屋の太巻きネギトロロール

焼き鯖押し鮨

穴子押し鮨

穴子一本握り海の花お子様ランチ

1,780 円【税込】

1,680 円【税込】

1,580 円【税込】

1,980 円【税込】

1,880 円【税込】

1,680 円【税込】

MENU■鮨屋のお子様プレート■お味噌汁 ■デザート■茶碗蒸し

海の花【グランドメニュー】P.8

鮨会席コース／ご宴会コース

お一人様

お一人様

5,500 円
6,600 円
7,700 円

【税込】

お一人様

【税込】

【税込】

館山の味覚を詰め込んだ美味しい鮨を彩り豊かな会席スタイルでご堪能いただく
海の花おすすめのご宴会コースです。

※鮨会席コース（7,700 円・税込）の一例■4 名様以上でお申し込みください■掲載写真はイメージです

海の花 記念日プラン
大切な人と過ごす大切なアニバーサリーを極上の鮨と心づくしのおもてなしで、幸せな晩餐のひとときをお過ごしいただけます。
お一人様

お一人様

慶

6,600 円
7,700 円

【税込】

【税込】

慶びを分かち合う、和みのひととき。

慶事プラン
ご長寿のお祝いやお子様のお祝い、誕生日や記念日のご会食に。

偲

故人を偲び、在りし日を想う。

法要プラン
大切なお集まりのひととき。
海の花の落ち着いた雰囲気の中で。

お一人様【税込】

お一人様【税込】

お一人様【税込】

お一人様【税込】

ご予算・ご人数などスタッフまでお気軽にご相談くださいご予算・ご人数などスタッフまでお気軽にご相談ください

8,500 円
11,000 円

無料送迎サービス

5,500 円
6,500 円

10 名様以上で会席コースをご利用のお客様は無料送迎も承りますのでご相談ください。
（館山市内限定）

Minamiboso Traditional Appetizers

南 房 総 が 誇 る郷 土 の 味 。
海の花自慢・地元のご馳走！これを食べずして、家路につくなかれ！
※海のご機嫌や水揚げの状況により、お料理の内容は変更になります

秘伝の甘辛ダレ で 煮 込 ん だ 、 漁 師 さ ん の 大 好 物 ！
過酷な漁から帰ってきた漁師さんの身体を温めてくれる、母ちゃんの味。甘辛風味が食欲を刺激してくれます。

漁師のあら煮大根
1,380 円【税込】（3 〜 4 人前）【ハーフサイズ】

790 円【税込】（2 人前）【おひとり様サイズ】

490 円【税込】

磯 の薫り、抜群 の 食 感 ！
美 味くて安い南 房 総 の 味 覚
ふわ〜っ と 漂 っ て く る 磯 の 薫 り。

他の食材 に は な い コ リ コ リ っ とし た 食 感 。

南房総の 食 生 活 を 支 え て 来 た 地元 産 サ ザ エ 。
絶対に食 べ て い た だ き た い 味 わい で す 。

サザエ壺焼き680 円より【税込】

サザエ刺身

1,200 円より【税込】

地 元人気№1
酒 の肴
南房総は ク ジ ラ の 産 地 と し て も知 ら れ て お り 、「クジラ の タ レ 」 は 伝 統 的 な ク ジ ラ 食 品 で す 。
スライス し た ク ジ ラ の 肉 を 醤 油ベ ー ス の 秘 伝
タレで漬 け 込 み 、 天 日 で 干 し たも の で 酒 の 肴として不 動 の 人 気 を 誇 り ま す 。

クジラのタレ
1,680 円【税込】

貝の王様「あわび」
豪快に踊り焼きで！
あわび踊り焼き1,950 円より【税込】

あわび刺身

高級海鮮食材として名高い「あわび」。

磯の薫りがたまらない
格別な逸品です！

1,950 円より【税込】

伝統の海老網漁で獲った地元産の伊勢海老を是非ご賞味あれ！
伊 勢 海 老 は 伝 統 的 な 海 老 網漁でしか水 揚 げ さ れ な い 希 少 な 食 材です。

黒 潮 育 ち の 房 総 産 の 伊 勢 海老は黒い
体 色 と 濃 厚 な 甘 み が 特 徴 です。

伊勢海老刺身3,000 円より【税込】

地アジ刺身880 円【税込】

板長厳選刺身盛合せ
3,480 円【税込】

まぐろ刺身
1,480 円【税込】

ヤリイカ刺身1,280 円【税込】

獲れたての季節の地魚が美味しく咲き誇る！
定 置 網 か ら 超 ス ピ ー ドで運ばれた
究 極 鮮 度 の 地 魚 を 中 心に、彩 り 豊 か に 盛 り 付 け た刺身盛合せ。
美 味 し く な い は ず が ありません！

定置網直送
どっかん大漁盛り4,980 円【税込】＜4 ～ 6 名様用＞

旬 の 地魚 を食 べ 比べ ！
立 体 感抜 群 の映 え る盛 合 せ ！

「 こ れなら俺も食べたい！」
こ が ね丸船長お墨付きのド 派 手なお刺身盛合せです！

こがね丸船長公認
七段らせん盛り3,280 円【税込】＜2 ～ 3 名様用＞

鮨屋の出汁巻玉子
スタンダード
明太子のせ780 円【税込】
880 円【税込】「スタンダード」
のみお持ち帰りいただけます

地アジのフライ880 円【税込】※表示料金は全て消費税込です