業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12

８．１２ ラックコンベア洗浄機、フライトコンベア洗浄機、フラットコンベア洗浄機 性能測定マニュアル（電気機器）
準備

試験機器の他に次のものを用意する。

① 給湯器（試験する食器洗浄機に必要な充分の能力を持つもの）② 試験食器および試験ラック
必ずしも必要ではないが、最大処理量の計算時に有れば有効である。試験食器および試験ラックは、コンベア種別によって異なるので、（３）処理能力を参照。
③ 測定機器（校正を確認する）
積算電力計、温度記録計、熱電対、ストップウォッチ、積算流量計④ 電圧調整器：（電圧調整の必要があれば）試験機器
この項で想定する試験機器は、次のタイプである。それぞれ製造者の仕様にしたがって試験を行うものとする。ただし、給湯を必要とする試験機器は、試験機器の指定する給湯温度の値に係らず標準温度 60℃の給湯で試験を行うものとする。
・ 試験機器に給湯（標準温度：60℃）を接続し、立上り時の給湯が仕上げす
すぎタンクに入るもの。
・ 試験機器に給水（標準温度：15℃）を接続し、立上り時の給水が仕上げす
すぎタンクに入るもの。
・ 立上り時の洗浄タンクへは給湯（標準温度：60℃）が入り、処理時(洗浄時）の仕上げすすぎタンクへは給水（標準温度：15℃）が入るもの。
測定点
洗浄タンクおよび仕上げすすぎタンクの温度の測定点は、加熱要素直上等の熱的影響を受けやすい場所を避けた位置とする。
タンクの種類
予備洗浄タンク、洗浄タンク、循環すすぎタンクおよび仕上げすすぎタン
クは、日本厨房工業会「業務用食器洗浄機基準JFEA007-2012」で規定される各工程のためのタンクとする。
本基準では、予備洗浄タンクおよび循環すすぎタンクをもたない試験機器
を1タンク式と呼び、洗浄タンクおよび循環すすぎタンクをもち予備洗浄タン
クをもたない試験機器を2タンク式と呼び、予備洗浄タンク、洗浄タンクおよび循環すすぎタンクをもつ試験機器を3タンク式と呼ぶ。
枠内の文章は本基準からの引用である。

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なお、循環すすぎタンクを 2 つ有する試験機器のように、同種のタンクが複数あるものは、同種のタンクを合算して 1 つのタンクとして扱う。

仕上げすすぎの方式
本基準が対象とする仕上げすすぎの方式は、原則として、日本厨房工業会「業務用食器洗浄機基準 JFEA007-2012」に準拠した熱湯殺菌方式とする。
ただし、殺菌機能を食器消毒保管庫に頼る冷水仕上げすすぎ方式の試験機器にも適用できる。

（１）定格消費電力
定格エネルギー消費量pr[kW]は、式(a)の試験機器の最大消費電力と定格消費電力の差εp[%]が消費電力の許容差に適合するように、製造者が定めたものとする。
定格エネルギー消費量の電気およびガスの区別は、「定格消費電力」および「定格エネルギー消費量（ガス）」の用語によって行う。
複数の独立部位をもつ試験機器の場合には、独立部位ごとに試験機器の最大消費電力px[kW] を測定し、その合計値に基づき、製造者が定める。なお、同じ独立部位とみなせる場合には、同じ測定値になるとみなして測定を省略し、定格消費電力pr[kW] を定めてもよい。

𝜀p = (𝑝x− 1) ×100𝑝𝑟(𝑎)pr: 定格エネルギー消費量[kW]px: 試験機器の最大エネルギー消費量[kW]𝜀p: 試験機器の最大エネルギー消費量と定格エネルギー消費量の差[%]試験機器の最大エネルギー消費量 px[kW] は、適用範囲の品目ごとに規定された条件において、エネルギー消費量が一定になった時の値とする。ただし、回路の切換えまたは発熱体の特性により、エネルギー消費量が段階的またはゆるやかに変化する場合には、その最大値とする。
最大エネルギー消費量の電気およびガスの区別は、「最大消費電力」および「最大ガス消費量」の用語によって行う。
電気機器にあっては、電気用品の技術上の基準を定める省令の解釈

別表第八の平常温度上昇試験機器の最大消費電力 px[kW] は、品目ごとに規定された条件と電気用品の技術上の基準を定める省令の解釈第八の平常温度上昇に 定められた条件も可とする。

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電気機器の消費電力の許容差は、誘導加熱式またはマイクロ波加熱式の試
験機器の場合には±10% 以内とし、それ以外の試験機器の場合には、－10%以上かつ+5% 以下とする。
試験機器の最大消費電力
試験機器の初期状態は、洗浄タンクは空、および、仕上げすすぎタンクは満水とする。初期状態の試験機器を室温になじませた後、最大入力で給湯および加熱を始める。洗浄タンクが満水になった後に試験食器や試験食器ラックを投入しないで、二十分連続して洗浄運転する。加熱を始めてから洗浄運転を十回終わるまでの間の消費電力の最大値を試験機器の最大エネルギ消費量px[kW]とする。
ア）予備洗浄タンクと洗浄タンクおよび循環すすぎタンクを空にする。
イ）仕上げすすぎタンクは、一旦空にした後、常温の室温に充分なじませた水(約20℃)により、試験の直前に満水にした状態を初期状態とする。
ウ）あらかじめ決めておいた温度測定位置に温度センサーを取り付け、温度記録計をセットしておく。
温度測定の必要な場所は、給湯入口、仕上げすすぎタンク、予備洗浄タンク、
洗浄タンク、循環すすぎタンクの各温度である。
タンクの各温度センサーは、各部の温水の代表温度を捉えられるような位置(ヒータの直上や給湯などが直接接触する位置などは避け、水面の変化に影響されない位置など)に設置することに留意する。
給湯温度のセンサーは、給湯ラインの仕上げすすぎタンク入口近辺に挿入する。
(図 8.12.1)エ）給湯温度が約 60℃になるように給湯器を調整する。
オ）試験機器の初期状態は、洗浄タンクは空、および、仕上げすすぎタンクは満水とする。初期状態の試験機器を室温になじませた後、最大入力（各タンクの温度調節器を最高値、コンベア速度調節器を中間値）にセットしてで給湯および加熱を始める。初期状態から給湯開始と同時に積算電力計をスタートさせ、洗浄タン
クが満水になった後に試験食器や試験食器ラックを投入しないで、二十分連続して洗浄運転する。
カ）加熱を始めてから洗浄運転が終わるまで、消費電力を観測し、その間の最大値を試験機器の最大消費電力 px[kW] とする。
キ）最大消費電力と定格消費電力の差 εp[%]が消費電力の許容差に適合するように
定格消費電力 pr[kW]を定める。

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ク）試験機器の最大消費電力 px[kW]は、電動機の消費電力と電熱装置の消費電力とを別々に測定し、それぞれ電動機の定格消費電力および電熱装置の定格消費電力を求めることが望ましい。（電気用品の技術上の基準を定める省令の解釈 別
表第八において電気食器洗い機は、電動機の定格消費電力および電熱装置の定格消費電力の表示を求められている。）（２）熱効率
特に規定しない。

（３）立上り性能
試験機器の初期状態は、予備洗浄タンク、洗浄タンクおよび循環すすぎタ
ンクはすべて空、ならびに、仕上げすすぎタンクは満水とする。初期状態の試験機器を室温になじませた後、仕上げすすぎタンクの水の初温 θs[℃]を測定する。
最大入力で給湯(給水)および加熱を始め、予備洗浄タンクが 40 ℃以上の満水に達した時間 T1[min]、洗浄タンクが 60 ℃以上の満水に達した時間

T2[min]、循環すすぎタンクが 65 ℃以上の満水に達した時間 T3[min] および仕上げすすぎタンクが 80 ℃以上の満水に達した時間 T4[min]、ならびに、すべてが達した時間までのエネルギー消費量 Ps[kWh/回]を測定する。
立上り性能 Ts [min]は、試験機器に給湯を接続する場合は式(6.12.1) の最大
値、試験機器に給水を接続する場合は式(6.12.2)の最大値になる。
待機状態は、洗浄ポンプおよびコンベアが停止した状態であり、予備洗浄
タンクが 40 ℃以上の満水、洗浄タンクが 60 ℃以上の満水、循環すすぎタン
クが 65 ℃以上の満水、ならびに、仕上げすすぎタンクが 80 ℃以上の満水とする*1。ただし、仕上げすすぎタンク、予備洗浄タンクまたは循環すすぎタン
クをもたない試験機器の場合には、もたないものに関する条件が満たされているものとみなす。
①立上り時に試験機器に給湯接続をする場合
𝑇s = 𝑇1
𝐶(𝜃hH − 60)𝑊f
𝑇s = 𝑇2 +60𝑝f
𝐶(𝜃hH − 60)𝑊m
𝑇s = 𝑇3 +60𝑝m
80 − 20𝑇s = 𝑇4 + 80 − 𝜃
{
s

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(6.12.1)

業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12②立上り時に試験機器に給水接続をする場合
𝑇s = 𝑇1
𝐶(𝜃hC − 15)𝑊f
𝑇s = 𝑇2 +60𝑝f
𝐶(𝜃hC − 15)𝑊m
𝑇s = 𝑇3 +60𝑝m
80 − 20𝑇s = 𝑇4 + 80 − 𝜃{s(6.12.2)

Ts: 立上り性能[min]T1: 予備洗浄タンクが 40 ℃以上の満水に達した時間[min]T2: 洗浄タンクが 60 ℃以上の満水に達した時間[min]T3: 循環すすぎタンクが 65 ℃以上の満水に達した時間[min]T4: 仕上げすすぎタンクが 80 ℃以上の満水に達した時間[min]θs: 仕上げすすぎタンクの水の初温[℃]θhH: 給湯温度[℃]θhC: 給水温度[℃]
Wf : 洗浄タンクの貯湯量[ℓ]Wm: 循環すすぎタンクの貯湯量[ℓ]C: 水の比熱 4.19 kJ/kg ℃※待機状態の各洗浄槽および各タンクの温度条件は、日本厨房工業会「業務用食器洗浄機基準JFEA007-2012」を参考とした。
※冷水仕上げすすぎ型の試験機器の場合には、便宜上、仕上げすすぎタンクに関する条件が満たされているものとみなす。
ア）予備洗浄タンクと洗浄タンクおよび循環すすぎタンクを空にする。
イ）仕上げすすぎタンクは、一旦空にした後、常温の室温に充分なじませた水(約20℃)により、試験の直前に満水にした状態を初期状態とする。
ウ）あらかじめ決めておいた温度測定位置に温度センサーを取り付け、温度記録計をセットしておく。
温度測定の必要な場所は、給湯入口、仕上げすすぎタンク、予備洗浄タンク、
洗浄タンク、循環すすぎタンクの各温度である。
タンクの各温度センサーは、各部の温水の代表温度を捉えられるような位置(ヒータの直上や給湯などが直接接触する位置などは避け、水面の変化に影響されない位置など)に設置することに留意する。
給湯温度のセンサーは、給湯ラインの仕上げすすぎタンク入口近辺に挿入する。(図 8.12.1)-5-

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エ）給湯温度が約 60℃になるように給湯器を調整する。
オ）初期状態から給湯開始と同時に積算電力計をスタートさせ、各タンクの立ち上がり性能条件を満たすまで測定し、立ち上がり性能試験時の消費電力量

PS[kWh/回]とする。
カ）仕上げすすぎタンク、予備洗浄タンク、洗浄タンク、循環洗浄タンクのそれぞれの立上り時間の最大のものが試験機器の立上り性能 TS [min]となる。
a.予備洗浄タンクの立上り
予備洗浄タンクが空の状態から給湯を開始し 40℃以上の満水までに要した時
間 T1[min]を測定する。
b.洗浄タンクの立上り
洗浄タンクが空の状態から給湯を開始し 60℃以上の満水までに要した時間

T2[min]を測定する。満水に要した時間 T2[min]に給湯温度 θh [℃]が標準給湯
温度 60℃相当になるように補正した値を加えて、洗浄タンクの立上りとする。
c.循環すすぎタンクの立上り
循環すすぎタンクが空の状態から給湯を開始し 65℃以上の満水までに要した
時間 T3[min]を測定する。満水に要した時間 T3[min]に給湯温度 θh[℃]が標
準給湯温度 60℃相当になるように補正した値を加えて、循環すすぎタンクの立上りとする。
d.仕上げすすぎタンクの立上り
仕上げすすぎタンクが 80℃以上の満水に達した時間 T4[min]および仕上げすす
ぎタンクの初期温度 θs[℃] を測定する。満水に要した時間 T4[min]に、仕上
げすすぎタンクの初期水温を 20℃相当になるように補正して、仕上げすすぎ
タンクの立上りとする。
キ）試験は、同一条件で二回以上行い、二回の立上り性能 Ts [min]の差が相加平
均値の 10％以下になった時、その相加平均値を持って結果とする。

図 8.12.1 熱電対を取り付けた継手配管-6-業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12（４）処理能力
連続処理能力 Vc [枚/h] は、コンベア種ごとに規定する最大処理量 Vm [枚/m]
によって、次式で計算される。
𝑉c = 60𝑉m 𝑆c(6.12.3)

Vc: 連続処理能力[枚/h]Vm: 最大処理量[枚/m]
Sc: 標準コンベア速度[m/min]*1■ ラックコンベア型
試験食器ラックは、幅 500mm×奥行 500mm の洗浄ラックで、試験食器の収納数が 16 枚のものとする。試験食器は、陶磁器製の直径 230mm の洋皿とする。最大処理量 Vm[枚/m] は、32[枚/m] とする。
ただし、製造者の専用食器籠を使用する場合には、最大処理量 Vm[枚/m]は、専用食器籠の試験食器の収納数および専用食器の進行方向の長さから計算した枚数を目安とし、製造者の推奨値とする。この場合の試験食器は、
メラミン樹脂の直径 180mm の浅皿とする。
■ フライトコンベア型
試験食器は、陶磁器製の直径 230mm の洋皿とする。最大処理量 Vm [枚/m] は、コンベア幅に並ぶ試験食器の枚数[枚]を立爪の間隔[m]で除したものとする。
■ フラットコンベア型
試験食器は、陶磁器製の直径 180mm 浅皿とする。最大処理量 Vm[枚/m]は、試験食器の平面投影面積がコンベアの洗浄面積の 60%になる枚数とする。

※ 試験機器の標準コンベア速度Sc[m/min]は、日本厨房工業会「業務用食器洗浄機基準JFEA007-2012」の汚れ除去の効果に対する要件を満たす速度であること※ フラットコンベア型の最大処理量Vm[枚/m]は、防衛庁「DSP S2030B 食器洗浄機」の現在廃止された規定（試験食器の平面投影面積がコンベアの洗浄面積の70% になる枚数を最大処理量とする）を参考とした。コンベアに最も密に載る枚数の76% に相当する。π/4 × 0.76 ≒ 0.6※ ラックコンベア型で試験ラックを製造者の専用の食器籠を使用する場合には、食器籠の収納数および食器籠の進行方向の長さから計算される。

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業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12

ア）最大処理量 Vm [枚/m]は、コンベアの長さ 1m あたりの試験食器の枚数で表す。
コンベアの型式によって、計算方法が異なるため、注意すること。
イ）実際の食器を用意することは、必ずしも必要とはしないが、確認のために用意することは有効である。

図 8.12.2

図 8.12.3

フラットコンベア型のコンベア上の食器

ラックコンベア型の洗浄ﾗｯｸユニット（５）エネルギー消費量
電気機器において、消費エネルギーは電力のみであるため、本基準上のエネルギ
ー消費量を「消費電力量」と読み替える。
■立上り時①試験機器に給湯を接続する場合

𝑄𝑠 = 𝑃𝑠 +𝐶{(𝜃 − 60)𝑊𝑓 + (𝜃ℎ𝐻 − 60)𝑊𝑚 + (𝜃𝑠 − 20)𝑊𝑟 }3600 ℎ𝐻(6.12.4)②試験機器に給水を接続する場合

𝑄𝑠 = 𝑃𝑠 +𝐶{(𝜃 − 15)𝑊𝑝 + (𝜃ℎ𝐶 − 15)𝑊𝑓 + (𝜃ℎ𝐶 − 15)𝑊𝑚
3600 ℎ𝐶+ (𝜃𝑠 − 20)𝑊𝑟 }(6.12.6)

Qs：給湯接続時の立上り時エネルギー消費量[kWh/回]
Ps：エネルギー消費量[kWh/回]
C：水の比熱 4.19kJ/kg･℃
θhH：給湯温度[℃]θhC：給水温度[℃]-8-業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12

θs：仕上げすすぎタンクの水の初温[℃] 冷水仕上げすすぎ方式の試
験機器の場合には、20℃とみなす。

θfp：予備洗浄タンクの最終到達温度[℃]θff：洗浄タンクの最終到達温度[℃]θfm：循環すすぎタンクの最終到達温度[℃]θfr：仕上げすすぎタンクの最終到達温度[℃]
Wp：予備洗浄タンクの貯湯量[l/回]
Wf：洗浄タンクの貯湯量[l/回]※給湯温度WθhH：循環すすぎタンクの貯湯量[l/回][℃]および給水温度 θhC[℃]は、立上り試験時の給湯および給水のm

温度データの平均値とする。
Wr：仕上げすすぎタンクの貯湯量[l/回]■試験食器なし処理時
待機状態に達した後、試験食器がない状態で洗浄運転をした時のエネルギ
ー消費量を測定する。給湯（給水）温度およびエネルギー消費量の測定時間
は、洗浄運転を始めてから 1 時間とする。

①試験機器に給湯を接続する場合

𝑄c0 = 𝑃c0

60 𝐶(𝜃hH − 60)𝑊c
+
𝑇c0
3600

(6.12.8)②試験機器に給水を接続する場合
𝑄c0 = 𝑃c0

60 𝐶(𝜃hC − 15)𝑊c
+
𝑇c0
3600

Qc0: 試験食器なし処理時エネルギー消費量[kWh/h]
Pc0: エネルギー消費量 [kWh]Tc0: エネルギー消費量の測定時間[min]θhH: 給湯温度[℃]θhC: 給水温度[℃]θfw: 洗浄タンクの最終到達温度[℃]θfr: すすぎタンクの最終到達温度[℃]
Wc: 処理時給湯量[ℓ/h]
C: 水の比熱 4.19 kJ/kg ℃-9-(6.12.10)

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ア）試験機器が待機状態に達した後、試験食器を投入しない状態で洗浄運転を開始
し、開始直後から温度 θh[℃]および消費電力量 Pc0[kWh]を一時間（消費電力量の測定時間 Tc0[min]は、60±5min）測定する。
イ）処理時給湯量 Wc[ℓ/h]は、機器仕様として定まった数値を使用してもよい。不明の時は、個別に測定しておくものとする。
ウ）それらの値を式に代入すれば、給湯接続時の試験食器なし処理時消費電力量

Qc0H[kWh/h]および給水接続時の試験食器なし処理時消費電力量 Qc0C [kWh/h]が求められる。
エ）試験は、同一条件で二回以上行い、その相加平均値を持って結果とする。Qc0[kWh/h]は、二回のそれぞれのの差が相加平均値の 10％以下が望ましい。
■処理時
試験機器の処理時エネルギー消費量 Qc [kWh/h]は、試験食器なし処理時
エネルギー消費量 Qc0 [kWh/h]に式（6.12.12）の表 4 の補正を加えて、計算される。
表 4 試験食器の熱負荷相当の補正
予備洗浄タンクと仕上げすすぎタンク

補正以外のタンクの加熱用エネルギー源

ガスのみ

ΔQc・X をガス消費量に加える。

電気のみ

ΔQc を消費電力量に加える。
1
2
1

電気とガス

2

・ΔQc を 消 費 電 力 量 に 加 え 、・ΔQc・Xをガス消費量に加える。

【試験食器の熱負荷相当】∆𝑄𝑐 =𝐶𝑑 ∆𝜃𝑑 𝑚𝑑 𝑉𝑐
3600(6.12.12)

Qc: 処理時エネルギー消費量[kWh/h]
Qc0: 試験食器なし処理時エネルギー消費量[kWh/h]
Vc: 連続処理能力[枚/h]Δθd: 試験食器の温度差の補正[℃] 標準値は 45 ℃。ただし、冷水
仕上げすすぎ方式の試験機器の場合には、30 ℃とする。
md: 試験食器の重量[kg/枚]（表 5）
Cd: 試験食器の比熱[kJ/kg ℃]（表 5）- 10 -

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表 5 試験食器の重量と比熱の標準値

試験食器
陶磁器製の直径180mmの浅皿
陶磁器製の直径230mmの洋皿
メラミン樹脂製の直径180mmの浅皿

試験食器の重量[kg/枚]
0.26
0.42
0.14

試験食器の比熱[kJ/kg℃]
1.0
1.0
1.7

※試験食器の熱容量相当の熱負荷は、30℃の試験食器が仕上げすすぎ後に75℃になる状況を想定している。
電気機器の場合、表 4 の「電気のみ」の補正を使用する。それを数式にすると下記のとおりとなる。

Qc = Qc0 + ΔQc∆𝑄𝑐 =𝐶𝑑 ∆𝜃𝑑 𝑚𝑑 𝑉𝑐
3600(6.12.12)

Qc: 処理時エネルギー消費量[kWh/h]
Qc0: 試験食器なし処理時エネルギー消費量[kWh/h]
Vc: 連続処理能力[枚/h]Δθd: 試験食器の温度差の補正[℃] 標準値は 45 ℃。ただし、冷水
仕上げすすぎ方式の試験機器の場合には、30 ℃とする。
md: 試験食器の重量[kg/枚]（表 5）
Cd: 試験食器の比熱[kJ/kg ℃]（表 5）ア）処理時エネルギー消費量 Qc [kWh/h]は、試験食器なし処理時エネルギー消費量

Qc0 [kWh/h]に式（6.12.12）の表 4 の補正を加えて、計算されるので、実際の食器を使用した処理試験を行う必要はない。
イ）試験食器の重量 md[kg/枚]は、（３）処理能力においてコンベアの型式によって定められたそれぞれの試験食器の重量[kg/枚]を用いる。

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業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12■待機時

𝑄i = 𝑃i

60
𝑇i(6.12.15)

Qi: 待機時エネルギー消費量[kWh/h]
Pi: エネルギー消費量 [kWh]Ti: エネルギー消費量の測定時間[min]ア）待機状態は、洗浄ポンプおよびコンベアが停止した状態であり、予備洗浄タン
クが 40℃以上の満水、洗浄タンクが 60℃以上の満水、循環すすぎタンクが 65℃
以上の満水、ならびに、仕上げすすぎタンクが 80℃以上の満水の状態とする。
ただし、仕上げすすぎタンク、予備洗浄タンクまたは循環すすぎタンクを持たない試験機器の場合には、持たないものに関する条件が満たされているものとみなす。
イ）試験機器を待機状態にて、洗浄運転をしないで放置した状態（洗浄運転スィッ
チが切れた状態）にして 2 時間以上の間の消費電力量を測定し、それを待機時消費電力量 Pi[kWh]とし、その測定時間を待機時の消費電力量の測定時間 Ti[min]として、上記式により待機時消費電力量 Qi[kWh/h]を求める。
ウ）試験は、同一条件で 2 回以上行い、2 回の待機時消費電力量 Qi[kWh/回]の差が相加平均値の 10％以下になった時、その相加平均値をもって結果とする。
■日あたりエネルギー消費量を試算する方法

𝑄dH = 𝑛𝑠 𝑄𝑠 + ℎ𝑐 {𝑟c 𝑄c + (1 − 𝑟c )𝑄c0 } + ℎi 𝑄i

QdH: 日あたりエネルギー消費量（時間想定）[kWh/日]
Qs: 立上り時エネルギー消費量[kWh/回]
Qc: 処理時エネルギー消費量[kWh/h]
Qc0: 試験食器なし処理時エネルギー消費量[kWh/h]Qi: 待機時エネルギー消費量[kWh/h]
hc: 処理時間[h/日]

標準値は 1 h/日

hi: 待機時間[h/日]

標準値は 0.5 h/日

rc: 処理負荷率 標準値は 0.8
ns: 立上り回数[回/日]

標準値は 1 回/日- 12 -(6.12.16)

業務用厨房熱機器等性能測定基準マニュアル（電気機器）8.12※処理負荷率 rc は、最大処理量 Vm[枚/m]に対するコンベア作動中の平均的な処理量[枚/m]の比率である。
※処理時間、待機時間および立上り回数の標準値は、学校給食のように1日1回洗浄する場合を想定している。1日3回洗浄する場合には、hc を3h/日、hi を1.5h/
日、ns を3回/日などとして、再計算されたい。
（６） 給水量または給湯量■立上り時
予備洗タンク、洗浄タンクおよび循環すすぎタンクの貯湯量の和を立上り時
給水量または立上り給湯量 WS[ℓ/回] とする。
■処理時
製造者の表示する標準給水量または標準給湯量を処理時給水量または処理時
給湯量 WC[ℓ/h] とする。
■待機時
特に規定しない。
■日あたり給水量または日当たり給湯量を試算する方法

𝑊dH = 𝑛𝑠 𝑊𝑠 + ℎ𝑐 𝑊c(6.12.18)

WdH: 日あたり給水量または日あたり給湯量（時間想定） [ℓ/日]Ws: 立上り時給水量または立上り時給湯量[ℓ/日]Wc: 処理時給水量または処理時給湯量 [ℓ/h]ns: 立上り回数[回/日]
hc: 処理時間[h/日]

標準値は 1 回/日
標準値は 1 h/日※標準値は、学校給食のように1日1回洗浄する場合を想定している。1日3回洗浄する場合には、hc を3h/日、hi を1.5h/日、ns を3回/日などとして、再計算されたい。
（７）均一性
特に規定しない。

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