！
ゃままん ～じ の休日にはほっと一息、会津地域の隠れた名所やお散歩道を巡って見よう♪

天気のよい休日には会津の街並みをく通っている道も、ゆっくり見ると新しい発見があるかもしれませんよ。 散歩してみてはうか♪♪♪
いかがでしょ♪
こうｊａ 歩じゃあvol.

う！今回は、下郷町にある観音沼森林公園を歩きます。
〒969-5341 福島県南会津郡下郷町野際新田上ノ台
無料駐車場ありお問い合わせ 下郷町観光協会（下郷町役場内）
TEL：0241-69-1144

見どころがたくさん！

かたらいの径展望台

はなやぎの径観 音 沼 森 林公 園

2020
AUTUMN

予防を徹底し、密を避けた近場でのお出かけでリフレッシュしましょ2020年10月7日発行 発行元／〒965-0025 福島県会津若松市扇町35番地１ 会津よつば農業協同組合 総合企画部広報課

見晴台

ご紹介するのは、

JA会津よつば「食」と「農」コミュニティー誌

紅葉が美しく、過ごしやすい季節になってきました。晴れた休日には、外に出て会津の魅力を探しに行ってみませんか。
普段何気な✆0242-37-2450 60242-37-2255 https://aizuyotuba.jp

3kouhou@aizuyotuba.jp

くつろぎの径観音沼森林公園は、春の桜、夏の新緑、秋

ぬくもりの径

むことができる公園です。四季を通して様々

翠嶺の園の紅葉、冬の雪景色と四季折々の景色を楽ししあわせの径

あずまや案内板

管理棟

道
至国な野鳥のさえずりも聞こえてきます。観音沼を一周できる散策路を含め、９コースの遊歩道があり、季節の植物を見ながらゆっくり散

晃山の園

水明の畔

記念碑
みたらせの畔

嶽観音堂▲もみじが真っ赤に染まります▲自然の宝庫です▲青空と山々が水鏡に映ります▲落ち葉道も素敵ですね号線

121

策することができます。

風のない日の水鏡になる観音沼や、沼に浮

ほほえみの径

あずまや観音沼
浮島

かぶ浮島はとても神秘的な景観です。散策路

あこがれの径途中には会津三十三観音の１つ嶽観音堂もあ町
道り、バードウォッチングを楽しむ方やカメラマンなどが多く訪れます。

やすらぎの径１０月中旬〜１１月上旬が紅葉シーズンで至日
暮の滝す。ぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。

（写真提供：下郷町観光協会）

直売所イベント情報
まんま〜じゃTEL：0242-24-0831●毎月「８日」はお米の日 お米のポイント２倍実施！
●毎月「12日」は豆腐の日 小沢豆腐店の豆腐が値引き販売
鶏肉・豚肉【20％引き】●毎月「29日」は肉の日※牛肉・加工品・地鶏・麓山高原豚は除く●10/10、11●10/17、18●10/25●10/31

提携ファーマーズフェア
天のつぶ新米フェア
お菓子対面販売
ハロウィンイベント

いいでの四季●10/31

表紙の料理の作り方が知れてよかったです。
表紙の写真の料理の作り方が載っていてよかったです。以前から表紙の料理がおいしそうで、作り方を知りたいと思っていました。これからも続けてほしいです。
（アリンコさん・60代・女性）

楽しく読んでいます。
新聞折り込みに入っているたびに楽しく読んでいます。スタッフさんの紹介があるのでより身近に感じています。
（comfortさん・40代・女性）

TEL：0241-22-9100

ミニ収穫祭 決められた金額以上

お買い上げのお客様へ
新米コシヒカリ２合プレゼント

食彩館 うま か ん べ！
！
●10/24

みんなのこえ※イベントのスケジュール・内容は都合により変更となる場合がございます。
予めご了承ください

数量限
定有り！

TEL：0242-83-3827

クイズにTry !!
トライ

内池醸造のキンサン米味噌2kg特売！

TEL：0241-69-5586

しんごろう、つきたて餅、やせうま販売

まちの駅 南会津ふるさと物産館●10/10

お菓子市、魚市

TEL：0241-63-3055

しんごろうの対面販売やキッチンカーも来ます！

令和３年度 新採用職員（大卒・短大卒）二次募集のお知らせ

JA会津よつばでは、令和3年度の正職員を二次募集いたします。
１．募集人員：若干名（総合職）
２．申込方法：マイナビ2021からエントリーして下さいhttps://job.mynavi.jp/2021/
エントリー出来ない場合は、下記お問い合わせ先にご連絡ください。
３．応募締切：令和２年10月30日（金）（締切日必着）４．お問い合わせ：会津よつば農業協同組合 総務部人事教育課
TEL 0242-37-2225 担当：齋藤、坂内

応募方法はこちらです

Q. カボチャは○○○○とビタミンEの宝庫！
風邪予防・血行促進・冷え症改善に効果的です。
ヒント 直売所からのオススメをみてね。

正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント！

応募締切は10月31日【当日消印有効】です♪
JA直売所やJAガソリンスタンドで使えます│
クイズ当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。
なお、ご意見・ご感想については、一部誌面にてご紹介させていただく場合がございます。その際は、ペンネームやイニシャルにて掲載させていただきます。あらかじめご了承ください。

vol.2こたえ 正解は「カリウム」でした！

見本①クイズの答え②誌面の中で良かったコー
ナー③ご意見・ご感想④氏名（匿名希望の場合はペンネームも）⑤年齢⑥郵便番号・住所⑦電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応直売所からのオススメ募ください。

カボチャ

郵送の場合：〒965-0025 会津若松市扇町35番地１
JA会津よつば 広報課 クイズにTry！ 係
メールの場合：kouhou@aizuyotuba.jp

ばぁばの知恵袋

お買い物ついでに郵送代をかけずに応募できます！

応募箱の場合：各自記入した紙をファーマー
ズマーケットまんま〜じゃに設置された応募箱に入れて下さい。

食品ロスを減らそう！編※お 送 りい た だ きました 個 人 情 報 は 、M a n・m a 〜 j a！
smile誌面づくりやプレゼントなどの発 送、ご連 絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。ご応 募いただきましたものは返却いたしません。予めご了承下さい。

発見! 会津のうまい旅

実りの秋到来ですぞ〜！焼き芋に栗にブドウに…秋の味覚が楽しみですぞ♪お祭りなどの催しが少ない今年は、お家で美味しいものをたくさん味わうのもお楽しみ♪わしは、スポーツの秋も心がけますぞ〜！

きょうや農家れすとらん蕎屋

応募総数134通、正解者131名 たくさんのご応募ありがとうございました!!
クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

▼●10/17

TEL：0242-56-5539

新米セール

藤の郷「よらっしぇ」

農家レストランの紹介の記事は嬉しかったです。再スタートしましたとのことで、応援しています。あぐりの野菜スープのファンです。
（70代・男性）

直売所イベント情報は遠くの直売所にも足を踏み入れたくなる良い情報ですね。
（モモママさん・50代・女性）

1000円以上お買い上げでコシヒカリ２合プレゼント●10/15

レシピを見ながら作ってみます。
家族がおはぎが大好きなので、よく作ります。みたらし団子おいしそう！！と言っていたので、今度はまんま〜じゃスマイルさんのレシピを見ながら作ってみます（＾＾）（バラのアーチさん・60代・女性）

農家レストランの記事が嬉しかった。

足を踏み入れたくなる良い情報。

新米コシヒカリ販売

食彩館E な！本郷

気分転換できるページでストレス解消。
遠出が難しいこの頃ですが、ちょっと遠出の湊地区のお散歩コース。少しでも気分転換できるページが載っていてストレスも解消できそうです。
（F.Tさん・70代・女性）

JA会津よつばのHPからも誌面を見ることができます♪

JA会津よつば公式フェイスブック

旬の食材 を使って

7／30 みなみ地区

7／食品ロスを減らそう！編

30 みどり地区

近頃は朝も肌寒くなり、秋の深まりを感じますね。秋は新米の季節でもあります。実りの秋に感謝しながら、あらためて食品ロスについても考えていきたいですね。
そこで今回は、この時期処分してしまいがちな大根の葉を美味しく食べる方法をご紹介します！
まずは大根の葉炒めを作って保存し、それを活用した料理２品を作ります♪

大根の葉炒めの作り方

女性部活動

〈材料〉
・大根の葉 ……………… １本分
・ひき肉 …………………… ７０ｇ
・油 …………………… 大さじ１

しあわせの花をあなたへ

7／7

いいで地区

ＪＡ会津よつばは、新型コロナウイルス感染拡大の影響で、花の需要が減少している中、花卉生産者を応援するため、「しあわせの花をあなたへ♡」をキャッチフレーズに管内農家の花を各支店などに飾る取り組みを始めました！ 各支部の女性部員が綺麗に生けた季節の花を飾りました。

活用レシピ① けんちん汁〈材料〉
・大根の葉炒め …………… 適量
・だし汁 ………………… 400ml
・醤油 ……………………… 適量
・お好みの具材 ※今回はお餅を入れました

9／15 あいづ地区

〈作り方〉
１．
鍋にだし汁を沸騰させ、お好みの具材を入れる
２．
具材に火が通ったら、大根の葉炒めを入れて完成！

まんま〜じゃ

食育ソムリエ直売所からのオススメ〈作り方〉
１．フライパンにごま油をひき、大根の葉炒めに再度火を通す
２．全体的に水気がなくなってきたら、かつお節と白ごまを入れて、醤油で味を調え、炒めて完成！

［カ ボ チ ャ］

会津のうまいものを発見しに、旅に出ますぞ～♪

Message

地場産野菜をぜひ食べてみてください！

野菜「カボチャ」です！今では様々な色や形のカボチャが目黒雅子さん

・米粉 ……………… 大さじ1・牛乳 ………………… 150ｇ
・鶏ガラスープの素… 小さじ１・塩コショウ …………お好み・チーズ ………………お好み・パン粉 ………………お好み⑦のとろみが固い場合は牛乳を、ゆるい場合は米粉を追加して調整してみてください！

〈材料〉
・大根の葉炒め、ごま油、かつお節、白ごま、醤油…………………………………………………適量

食彩館うまかんべ！！へ出荷している生産者からのまかんべ！！の目黒さんがオススメするのは、保存性が高いありますよね♪そんなカボチャについて、ご紹介します。

お好みで、シイタケなどを入れても美味しいです♪

活用レシピ② ふりかけ

うまかんべ！
！
スタッフ

今回、まんま〜じゃの食育ソムリエの小林さんと食彩館う小林明美さん

食彩館【材料（２人分）】
・カボチャ小（片手に乗るくらい）……………………… ２個・ブロッコリー …… お好み・マカロニ …………… 50ｇ
・玉ねぎ …………… 1/4個
・ベーコン ………… お好み・バター ……………… 20ｇ【作り方】①カボチャはしっかり洗ってラップで包み、600Wの電子レンジで3分加熱する②柔らかくなったカボチャの上２cm程度を切り落として、種とわたを取り除く③1口サイズに切ったブロッコリーとマカロニを茹でる④玉ねぎをみじん切りに、ベーコンを5mｍ幅に切る⑤フライパンにバターを溶かし、④を炒める⑥軽く火が通ったら弱火にし、牛乳と米粉を入れて混ぜる⑦とろみがついてきたら、③と塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れて混ぜる⑧②に⑦を詰めて、チーズとパン粉をのせ、オーブントースターで10分ほど焼いたら出来上がり！

・酒 …………………… 大さじ１・醤油 ………………… 大さじ２・砂糖 ……………………… 少々〈作り方〉①鍋にお湯を沸騰させ、大根の葉をサッと茹でる②①をザルにあげたら、冷水でさらし、水気をきってみじん切りする③油を引いたフライパンでひき肉を炒める④③に火が通ったら、②と酒、醤油、砂糖を入れる⑤大根の葉がしんなりしたら完成！
⑥すぐに活用しない場合は、粗熱をとって、保存容器にいれて冷凍保存する

米粉 でパンプキングラタン

新米のお供にしても、ご飯と混ぜておにぎりにしても美味しいです♪

今回お邪魔したのは、きょうや下郷町にある「農家れすとらん蕎屋」さんですぞ！
室井さんご家族が営む農家れすとらん。
今回は、店長の室井京子さんにお話を伺いましたぞ～♪
きょう や

農家れすとらん蕎屋会 津 坂 下町さん
仙波 靖

このコーナーでは、会津の美味しい食材を使った料理を提供しているお店をコメナルド画伯が紹介します♪♪

囲炉裏で焼く郷土料理のしんごろうは絶品！

▲蕎屋御膳［住所］〒969-5332
福島県南会津郡下郷町大字中妻字家ノ上657
［駐車場］
16台
［電話番号］0241-67-3522［定休日］
毎週火・水曜日［営業時間］午前11時〜
午後1時30分
ご案内図

解説：KAORU

イラスト：小林裕美子

定年退職してから農業を始め、直売所に出荷するようになり５年目を迎えます。
長期保存できるカボチャを生産して、冬至カボチャを地場産のカボチャで作りたいと思い、カボチャの栽培も始めました。
「栗かぼちゃ」や「かんどう長かぼちゃ」、会津伝統野菜の「小菊かぼちゃ」などカボチャだけでも６品種を出荷しています。
今年は暑さの影響でカボチャの生産量が少なく、腐りやすいのも心配だそう。カボチャの他にもキュウリやナス、サツマイモなどの野菜も出荷しており、直売所が品薄にならないよう、朝だけでなく日中も出来る限り出荷するように心がけています。
「美味しかったよという声をいただくと嬉しい。ぜひ地場産の新鮮な野菜を皆さんにも食べてほしい」と話す仙波さん。12月からは、調理がしやすいようカットしたカボチャも販売します。

▲店内と３つの直売所で販売している切り餅
下郷中▲室井京子さん（右）と娘の祥子さん（左）

ＪＡ
室井さん

ＪＡ室井さん店内

レジでコメナルド画伯も待っていますぞ〜！

・蕎屋御膳 …………………… \1,990
・天もり ……………………… \1,300
・しんごろう……………………… \150
▲緑豊かな庭を見ながら食事していただけ ・とち餅のあんこもち …………… \600ます（税込）

今日はよろしくお願いします（*^◇^*）(^O^)囲炉裏もあって、田舎のゆったりした空気を感じるお店ですね！
よろしくお願いします。以前は、米や葉タバコを栽培する農家でしたが、１４年前に農家れすとらんを始めました。社長である夫が栽培する食材を使って料理し、お客様に提供しています。
どれも美味しそうです！郷土料理もありますね！
はい、棒たら煮やこづゆを付けた蕎屋御膳もあります。また、囲炉裏で焼いたしんごろうも楽しんでいただけます。蕎麦は本物の味を楽しんでもらいたいと、蕎麦粉にし水門公民館
弥五島駅

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とち餅のあんこもち
樽原小
会津
下郷駅

下郷町役場

289347
農家れすとらん蕎屋てもらうときに香りを残すようにお願いしています。蕎麦を打つのも、出汁をとるのも私がやっています。天ぷらなども季節の旬の食材を使って私が調理していますよ！
また、蕎麦の他にもつきたてのお餅や地酒なども提供しています。
ＪＡ
器も素敵ですね (^O^)♪
室井さん 地元の陶芸家さんに作っていただいたものを使用しています。
暖簾や看板の文字も地元の書家の先生に書いていただいたのを使っており、下郷町を存分に感じていた
だけるお店ですので、ぜひご来店ください！
JA の農産物直売所「藤の郷よらっしぇ」でも切り餅を販売してます