（報告書）
若者の飲酒経験に関する研究―ライフステージごとの歩みと動機に注目した質的研究―
滝口沙也加（宮城大学食産業学群）

1. 研究目的
わが国における酒類の消費量は平成 8 年をピークに減少傾向にある 1) 。また、飲酒頻度としては、「ほとんど飲まない・やめた・飲まない（飲めない）」計（55.1％）が「月に 1 日以上」の割合（44.9％）を上回り、人々にとって“飲酒しない”という選択が日常化している。とくに 20～30 代の「ほとんど飲まない」計は他の年代に比べて高く、若者ほど飲酒行動の定着がなされていない状況にある 2) 。
若 者の 飲 酒 に 関 する こ れ まで の 研 究 と して は 、 飲酒 行 動 や 意 識と い っ た実 態 分 析 3)を中心として、パッケージデザイン評価 4) 等の需要拡大に向けた検討がなされてきた。
とくに前者においては、大学生 5) や妊婦 6) 、女性 7) といった若者を対象に、ライフイベ
ントや対人関係、居住環境といった様々な視点から飲酒行動との関連要因を定量的に明らかにする分析がなされてきた。
しかし、いずれの先行研究も飲酒しているか、飲酒していないかというその時点における当人の状況を測定し関連要因を分析するにとどまっている。つまり、若者において飲酒行動がどのように定着していくのか、そのプロセスに注目し分析した研究は
行 わ れ て い な い 。 前 述 し た よ う に 、 現 代 の 若 者 に お け る 飲 酒 行 動 の 定 着 が みら れ な い
状況をふまえれば、どのような過程のなかでどういった変化が生じ飲酒行動の定着がなされるのか（否か）といったプロセスの把握が重要となってくる。
また、飲酒動機については、測定尺度が海外の先行研究をもとに考案されていること 、 そ し て 研 究 者 に よ っ て 因 子 構 造 が 異 な る な ど に よ り 一 貫 し た 見 解 が 認 め ら れ てい
ないこと、等が指摘されている 8) 。つまり、今後の検証を行ううえでも、日本における人々の飲酒経験に関する丁寧な理解が求められている。
以上をふまえ本研究では、質的研究というアプローチを用い、若者がどのような過程を経ることで飲酒行動が定着していくのか（しないのか）という 視点から、若者の飲酒経験について時間経過をふまえて明らかにすることを目的とする。このことにより、現代における若者の飲酒行動の定着を促進あるいは阻害する社会的な要因を考察し、今後の消費のあり方の検討に貢献することが本研究における社会的意義である。
なお、本研究では嗜好品としての飲酒行動に注目するため、依存症の治療といった特殊な状況下ではなく日常生活における人々に注目し実態を捉えることとする。つまり、依存症を有する、または依存症が近親者にいる人は分析対象としない。

2. 研究方法
人間の経験を時間経過との関係の中で捉え、当事者の行動選択や意思決定の径路をモデル化する複線径路等至性モデリング（Trajectory Equifinality Modeling：以下、TEM）
9)

を用いる。
調査は 2022 年 8～9 月にオンライン上で 90 分程度のパーソナルインタビューを行った。本研究では、飲酒 行動の定着に至るプロセスに注目するため、飲酒経験者を被験者とした。そして、現在 の状況として「習慣的にお酒を飲んでいる」（継続者）、または「ほとんどお酒を飲んでいない」（中止者）、とい う 2 つの属性を抽出し、それぞれを比較しながら飲酒経験の特徴を分析していく。そのため、インタビューでは、「初めてお酒を飲んだ頃」から「現 在」における状況やその時の心情について質問をすることを事前に伝えたうえで、インタビューを行った。また、若者を対象とすることから、飲酒経験
は他の年代に比べて少ないことが考えられる。このため、飲酒する以前の幼少期の状況（家族や周囲の飲酒状況や飲酒に対する印象など）も聴取することとした。
被験者は表１に示す首都圏在住で学生を除く 20～30 代の有職者 12 名で、リサーチ会社（（株）ドゥ・ハウス）所有のリストから抽出した。事前のアンケート調査結果をふまえ、現在習慣的に週に 2 日以上お酒を飲んでおり、以前に比べて飲酒頻度が増えた人を「継続者」、現 在ほとんどお酒を飲んでおらず飲酒頻度は月に 1 日程度で、以前に比べて飲酒頻度が減った人を「中止者」と定義した。
表１．被験者プロファイル
ID

継
続
者

中
止
者

年齢
（歳）

性別

家族

現在の

現在の飲酒

構成

飲酒頻度

シチュエーション

A

29

女性

夫

週3日

自宅、飲食店で誰かと

B

32

女性

夫

ほぼ毎日

自宅でひとり

C

33

男性

ひとり

ほぼ毎日

自宅でひとり

D

34

男性

ひとり

週3日

飲食店で誰かと

E

35

女性

夫、子

週5日

自 宅 で ひ と り /夫 と 、 飲 食 店 で 誰 か と

F

37

男性

妻、子

週2日

自 宅 で ひ と り /誰 か と 、 飲 食 店 で 誰 か と

G

30

女性

ひとり

月に 2 日自宅でひとり、飲食店で誰かと

H

32

男性

妻

月に 2 日

飲食店で誰かと

I

33

女性

実母

月に 1 日

自宅で誰かと

J

34

男性

妻

月に 1 日

飲食店で誰かと

K

36

女性

夫

月に 1 日

飲食店で誰かと

L

37

女性

ひとり

月に 1 日

飲食店で誰かと資料：事前のアンケート調査およびインタビュー調査をふまえ筆者作成。

分析過程で作成される TEM 図は、①作成した逐語録をもとにデータの切片化を行い、②被験者それぞれの内容を時系列に並び替え、③被験者間で類似の内容をまとめることで作成される。同図 には何らかの分岐が生じている状態・経験を 示す「分岐点」から、研究者の研究関心事に近い経験を示す「等至点」との間の「非可逆的時間」において、被験者がどのような径路（選択肢）をたどっ たのかが図式化される。径路のなかには多くの人が通るとされる「必須通過点」の存在 も確認し可視化することで、最終的にはモデルの構成を行っていく。なお、分岐点や等 至点では、何らかのせめぎあいや緊張状態が発生していると捉える。分岐点から等至点への歩みを後押しする力を「社会的助勢」、
阻害する力を「社会的方向づけ」、として把握し意思決定の背景にある要因の存在も理解していく 10) 。なお、本研究の「等至点」としては、継続者は「習慣的にお酒を飲んでいる」、中止者は「 お酒をほとんど飲んでいない」を設定した。また、必須通過点である「初めてお酒を飲む」に分岐していく「分岐点」を「20 歳になる」と設定した。
3. 研究成果
以下、それぞれの属性で明らかになった結果について述べる。分析過程で明らかとなった内容のタイトルは【ら、発言内容を「】、被験者の発 言については前掲表 1 の ID を使用しなが」で、該当者および発言者を（）内で示し説明する。

3.1. 継続者の飲酒経験
継続者 A～F6 名の飲酒経験は、大きく 4 つの時期に分けることができる（図 1）。
3.1.1. 第Ⅰ期：初めて飲酒するまで【初めてお酒を飲む】までに至る過程の詳細は図 2 の通りである。
幼少期における同居家族の飲酒状況としては、A,C,F が【自宅で 両親が一緒に飲酒す
る】、B,D が【自宅で 両親いずれかが飲酒する】、E が【両親は飲 まないが、近くに住む祖父が飲酒する】となっており、飲酒者が身近にいたことは共通している。しかし、そうした家族の飲酒状況から受ける印象としては、【お酒は飲むと楽しい、場を円滑にするもの】や【お酒を飲むことへの憧れ】といった飲酒のポジティブな内容だけではな
く、【飲酒に特に思い 入れは生まれない】や【飲酒する両親を心配 する】といった内容も存在しており、家族の飲酒状況だけではなく、【CM やドラマ、広告】や見知らぬ人が酔っぱらっている状況を目にすることで、【酔っ払いになりたくない】や【お酒は体に良くない】という飲酒に対するネガティブな印象につながっている。なかでも E だ
けが【早く飲んでみたい】という飲酒への期待があったことがわかる。
その後、すべての被験者が【新しいコミュニティに所属する】こととなる。大学入学を経てサークルや新しくできた友人、アルバイトといった対人関係の広がりを経験する。その後、分岐点として【20 歳になる】を経験し、【食卓で両親が飲酒】する A,F,C
は【親に勧められる】ことがきっかけで、その他の被験者は【どのくらい飲めるか知りたい】などの理由から【お酒を飲んでみたい】という気持ちを抱くことで、必須通過点
である【初めてお酒を飲む】に至る。
分岐点においては、飲酒可能な年齢になることで周囲の勧めや飲酒への興味が出てくる様子が理解できる。つまり、飲酒というこれまで経験したことのない未知なるものへのネガティブな印象や期待が「社会的方向づけ」としてありながらも、20 歳になる こ と で 飲 酒 が 解 禁 さ れ 飲 酒 者 で あ る 両 親 の 勧 め や 未 知 な る 体 験 へ の 興 味 が出 て く る
ことが「社会的助勢」となり、分岐点後の【初めてお酒を飲む】に至る。
3.1.2. 第Ⅱ期：社会人になるまで
必須通過点【初めてお酒を飲む】を経た後は大きく径路が 2 つに分かれる（図 3）。
1 つは、「ビールは苦 くておいしくなかったのでびっくりしたが、甘いチューハイは美味し くて 口 にあ っ た（ E）」 のよ う に【 美味 しい お 酒と の出 会 い 】（B,E） があ った ケ ース、もう 1 つは、「初 めて飲んだときは、美味しいとは感じなかった（A , F）」といった【お酒は美味しくない】（A,C,D,F）と感じるケースである。
その後、必須通過点で ある【社会人になる】においては、「体質的 に辛かったという経験は なか った（ A）」のよ うに 【飲め ない 体質的 では ない】 とい う自身 の体 質に対する気づきや、【大人に なったワクワク】した気持ちを経て、【お酒 を飲むことの良さを実感】する。「お酒がき っかけで初対面の人とも仲良くなった（F）」や「人と話すのが苦手だ った が、 お酒 を 飲 んで から 人間 関係 を 築 きや すか った （B）」 の発 言か らは 、飲 酒をすることで対人関係が良くなった経験をしていることがわかる。それに対し、「集まりの中心が飲み会で、そこに顔出しておかないと、他の遊びが急遽入った時もあまり誘われ なく なるん じゃ ないか と思 ってい た（ D）」とい う理 由か ら 【誘い は断 れない】というように対人関係を維持するためには飲酒をやむを得ないという後ろ向きな気持
ちから飲酒する人もいる。さらには、幼少期の経験が影響し飲酒を継続する人も見受けられる。例えば、幼少期に父から職場での飲み会の愚痴を聞いた C は【慣れるため】に、幼少期に祖父が飲酒する姿に憧れを抱いていた E は【飲めるのはかっこいい】、という意識から飲酒を続けている。
つまり、継続者であっても、初めて飲んだ酒の味については必ずしも全員が良い印象を持ったわけではなく、社会人前の学生時代においては飲酒の良さを実感した人ば
かりではないことがわかる。
3.1.3 第Ⅲ期：飲酒頻度が増えるまで
必須通過点【社会人になる】を経た後は、いずれも【定期的に会社の飲み会がある】

を必須通過点として経験する（図 4）。しかし、会社の飲み会に対しては、【すごく楽しい】と感じる人がいる一方で、【気を遣う】や【行きたくない】という否定的な気持ちを抱く人もいる。
前者の【すごく楽しい】を経験した被験者のなかには、「お酒は 人とのコミュニケー
ションが深まるという楽しさがある。上司や同僚の仕事だけでなく、どのように生活してい るか などの 違っ た面も 見え 、仕事 をす るとき にも スムー ズに 進んだ （A）」 のよ
うに、【飲酒機会がき っかけで業務がスムーズに】なり、必須通過 点【飲酒頻度が増える】に至る被験者もいる。
そして後者の否定的な気持ちを抱く被験者は、自宅やプライベートで飲酒する機会を得ることで、必須通過点である【飲酒頻度が増える】に至る。好きな Youtuber やひとりで飲酒する人を飲食店で見かけるなどの経験をすることで、【 ひとりで好きなお酒を飲んでもいいという気づき】を経て、ひとりで飲酒することを肯定的に捉えるようになる。加えて、【経 済的余裕】や【自宅で過ごす時間の余裕】が生まれることで、【飲酒頻度が増える】ようになる。
このように、飲酒頻度が増えるまでの過程においては、必須通過点【定期的に会社の飲み会がある】ことが直接的な影響を与えているわけではないことがわかる。つまり、職場の飲み会を肯定的に捉える人では、場の楽しさや飲酒を通じて業務がスムーズになるなどの飲酒のメリットを実感したことで飲酒頻度が増える一方で、職場の飲み会を否定的に捉える人では、上司に気を遣う等からできれば職場の飲み会には行きたくないと感じ、職場の飲み会ではなく友人との飲み会やひとりで自宅で飲酒する機会を設けるようになり、飲酒頻度が増える。
3.1.4. 第Ⅳ期：現在
必須通過点【飲酒頻度が増える】を経てから等至点【習慣的にお酒を飲んでいる】に至るまでの径路は、飲酒シーンや状況により異なる（図 5）。
1 つは、誰かと一緒に飲酒する径路である。
「飲む人と飲まない人への上司の反応の違いを見て、お酒を飲まないことに対してネガティブな気持ちを持つようになった（A）」
や「お酒が好きなではない人とは居酒屋じゃなくて美味しいご飯屋さんに行っている（D）」の 発言 のよ う に、飲 酒の 場にお ける 【相手 への 印象】 を考 慮し、 自身 も飲酒す
ることを選択するケースである。それにより、ひとりで飲酒するというよりも【誰かと出会いわいわい飲む】ことが当人にとっての飲酒の意味づけとなっている。
そしてもう 1 つは、ひとりで飲酒する径路である。「相手のこと を気にせず、自分の好きなようにできるため、1 人で飲むのは疲 れない。お酒は、リラックスや癒やしをもたら して くれ るも の （ B）」 や「 仕事 に慣 れ るた めに がむ しゃ ら に 働き 、ご 褒美 感覚 でお酒を飲む。お酒は味を楽しむより、体をリフレッシュするために飲んでいた（C）」

気を遣うひとりで好きなお酒を飲んでもいいという気づき

定期的に会社の飲み会がある
社会人になる

お酒を飲むことの良さを実感
大人になっ
たワクワク

飲めない体
質的ではないお酒は美味しくない

初めてお酒を飲む

食卓で両親が飲酒【必須通過点】

どのくらい飲め
るか知りたい【分岐点】

親に勧められる お酒を飲んでみたい

歳になる

20

【必須
通過点】

美味しいお酒との出会い

新しいコミュニティに所属する
酔っ払いになりたくない

お酒は飲
むと楽し
い、場を
円滑にす
るもの

誘いは断
れない

慣れる
ため

両親勧めや
未知なる体験への興味

飲めるのは
かっこいい

飲酒に特に
思い入れは
生まれない

お酒は体に
良くない

飲酒する両親
を心配する

早く飲ん
でみたい

お酒を飲むことへの憧れ

ＣＭやドラマ、広告
自宅で両親が一緒に飲酒する

自宅で両親いず
れかが飲酒する

両親は飲まないが、近くに住む祖父が飲酒する

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

行きたくない【必須
通過点】

すごく楽しい自宅で過ごす時間の余裕

経済的余裕

図１．継続者の飲酒経験（ＴＥＭ図（全体））

飲酒機会がきっかけで業務がスムーズに

飲酒に対する
ネガティブな印象や期待

非可逆的時間

飲酒頻度が増える

す。また点線で括られた箇所は実際には選択されなかった経験である。

【必須
通過点】

相手を意識しない 、
ひとり時間が癒しやご褒美ではない

1）TEM 図の作成にあたっては安田ら(2015)を参考にした。「社会的助勢」を白抜きの矢印で、「社会的方向づけ」を黒塗りの矢印で示

ひとりの時間は癒しやご褒美

【必須
通過点】

Ⅲ期：飲酒頻度が増えるまで
Ⅱ期：社会人になるまで両極化した等至点 ：習慣的に飲まない

健康への気を遣い味を楽しむ

誰かと出会いわいわい飲む
相手への印象

Ⅰ期：初めて飲酒するまで対人関係をよくしたい、
仕事とプライ
ベートを切り変えたい【 等至点】

会社の飲み会が定期的に開催されない、
経済的・時間
的余裕がないⅣ期：現在

習慣的にお酒を飲んでいる仕事を頑張る母がひとりで飲んでいるのを見て、ストレスが多いのかなと感じていた（D）

1)図 1 に同じ。

ドラマで大学生がお酒を飲んでいるのを見て、お酒への憧れがあった。気分が高まる感じや、みん
なでわいわい飲んでる感
じや、大人になるまで味
わえないものに憧れを感じていた（F）

道端とかで酔い潰れてるような人を見て、ああはなりたくないなみたいなと思った。楽しいよりも、マイナスなイメージが大きかった（D）

大人にならないと飲めな
いお酒を飲めるのは大人だと思った。どんな味がすんだろう、早く飲んでみたいと思う（E）

早く飲んでみたい

幼少期から禁酒マークや「お酒は20歳になってから」というフレーズから体にあ
まり良くないと思っていた（A）

お酒は体に良くない

サークル
（B,E）

酔っ払いになりたくない

アルバイト
（D）

新しくできた友人（A,D,E,F）

新しいコ
ミュニティ
に所属する

【必須通過点】

20【分岐点】

図２．継続者の第Ⅰ期：初めて飲酒するまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））

CMでお酒の水の勢いや瑞々しさを表現した描写を見て、美味しそう、楽しそう、かっこいいといった印象を持った（D）

ドラマ等でみる、バー
でひとりで飲む女性に憧れていた（A）

昼からひとりでちびちびビールを飲む祖父は顔色ひとつ変わらず、かっこ
いいと思った（E）

お酒を飲むことへの憧れ

父の酒臭さや
酔っ払っている姿を見て、なぜ
こんなに飲むのかと良いイメージを持たなかった（B）

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

自宅ではお酒はみなかったが、近くに住む祖父
がいつもお酒を飲む姿を見てい
た（E）

CMやドラ
マ、広告

気持ちが盛り上がり、
楽しそうだった。お小遣いをくれることもあ
りうれしかった（F）

飲酒する両親を心配する

父は寡黙に飲むだけだったので特に良い面も悪い面も感じな
かった（C）

飲酒に特に思い入れは生まれない

両親はお酒飲むと食事の時間が長くなり会話も増えた（A）
食卓で両親が飲酒

両親は飲まないが、近くに住む祖父が飲酒する

父は体質的にお酒が飲めず、飲んでいる姿を見たことがなかった。母は食事とは別で主にチューハイを1人で飲んだり、
職場の人との飲み会に行っていた（D）

父は大酒飲みだった（B）

自宅で両親いず
れかが飲酒する

食卓を囲みながら、父は毎晩、母は週末にお酒を一緒に飲んでいた（A,C,F）

自宅で両親が一緒に飲酒する

お酒は飲むと楽しい、場を円滑にするもの

Ⅰ期：初めて飲酒するまで【必須通過点】

非可逆的時間

自分が飲める人なのか、
飲めるならどれぐらいが限界なのかも知りた
かった（B）

どのくらい飲めるか知
りたい

両親勧めや
未知なる体験への興味

せっかくなら飲んでみたいと思った（E）

お酒を飲まないという選択肢もあったが、人生経験として飲んだ（D）

お酒を飲んでみたかった（B）

お酒を飲んでみたい

親に飲むのを勧められた（C）「20歳だね。
じゃあ飲むか。」と必然的に飲んだ。飲む、
飲まないという
選択はなかった。
（A , F）

親に勧められる

飲酒に対する
ネガティブな印象や期待

初めてお酒を飲む

歳になる【必須通過点】

1)図 1 に同じ。

集まりの中心が飲み会で、そこに顔出しておかないと、他の遊びが急遽入った時もあまり誘われなくな
るんじゃないかと思っていた（D）

誘いは断れない

おいしくないが慣れるために飲んでいた。父親の愚痴から、社会人の飲み会ではお酒を飲むのは避けられないと聞かされていた（C）

慣れるため

味よりも大人になったワクワクを感じた（A）

大人になったワクワク

自分があんまりお酒が弱いって思わなかった（F）

週末に両親と飲んだり、週に1回程度友人と飲んでいたがお酒を飲むことで体質的に辛かったという経験はなかった（A）

飲めない体質的ではない

祖父の姿を見ていたので、大学生の頃はかっこつけたいときにお酒を飲んでいた。お酒が強いということに憧れがあった（E）

飲めるのはかっこいい

人と話すのが苦手だったが、お酒を飲んでから人間関係を築きやすかった（B）

お酒がきっかけで初対面の人とも仲良くなった（F）

普段であれば話せないところまで話を掘り下げたりなど、素の自分を出すことができ、相手もそうであった。お酒以外では出せない効果があった（A）

お酒を飲むことの良さを実感

図３．継続者の第Ⅱ期：社会人になるまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））

その場にあったビール
か焼酎を飲み、ビールの苦みや、焼酎の匂いと味が合わず、全然美味しいと思わなかった（D）

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

初めてお酒を飲む

嫌々飲み、その時は美味しくなかった（C）

初めて飲んだときは、美味しいとは感じな
かった（A , F）

お酒は美味しくない

ビールは苦くておいし
くなかったのでびっくりしたが、甘いチュー
ハイは美味しくて口にあった（E）

先輩に勧められたカシスオレンジがすごく美味しかった（B）

美味しいお酒との出会い

Ⅱ期：社会人になるまで【必須通過点】

非可逆的時間社会人になる【必須通過点】

1)図 1 に同じ。

会社の人と飲みに行くことがあったが誘
われることが苦痛だった（C）

自宅で食事することが多くなり家で飲むことが増えた（F）

在宅勤務によって、時間に余裕ができた（B）

自宅で過ごす
時間の余裕

経済的な余裕が生まれ、平日も友人と飲みに行くようになった（D）

お金に余裕ができた
（B）

経済的余裕

お酒は人とのコミュニ
ケーションが深まるという楽しさがある。上司や同僚の仕事だけでなく、どのように生活しているかなどの違った面も見え、仕事をするときにもス
ムーズに進んだ（A）

飲酒機会がきっかけで業務がスムーズに

図４．継続者の第Ⅲ期：飲酒頻度が増えるまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））

飲食店では一人で飲んでいる人や、上司との飲み会でも好きなものを飲んでいる人もいることに気づき、人に合わせる必要はないなと気づいた。自分の好きなお酒を飲みた
いと思うようになった（C）

好きなYouTuberが自炊してひとりで飲酒している姿を見て1人で飲むようになった（B）

ひとりで好きなお酒を飲んでもいいという気づき

お酒は体にも良くないと思う
し、次の日あまりよく寝れてないと感じることも多いため、極力飲みたくないが、相手に気を遣わせないために飲んでいる（D）

主役の座る位置を事前に伝えたり、料理とか飲み物を
極力先に出すようにしたりなどの気配りをしていた
（D）

気を遣う

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

社会人になる

会社の人と飲みに行くことがあったが誘われることがあった（C , D）

上司への相談のために平日に飲みに行くこともよくあった（B）

同僚や年上の上司との飲み会が週に3、4回ほどあった（A , E , F）

【必須通過点】
定期的に会社の飲み会がある

行きたくないお酒を通じて仲が良くなかった人ともたくさん話ができる（A）

お酒も好きだったが、わいわい楽しむのも好きで、元気が有り余っていた（F）

社会人って大変なのかなと思ったけど、職場の人にも恵まれてすごく楽しかった（E）

すごく楽しいⅢ期：飲酒頻度が増えるまで【必須通過点】

非可逆的時間

飲酒頻度が増える

【必須通過点】

1)図 1 に同じ。

ひとりの時間は癒しやご褒美

1人で飲む人はストレスを抱えていたり、眠れないというイメージ。
また、飲み物としてお酒が好きであれば、1人でも飲むと思う。お酒を飲むと人と話したいと感じるため、1人で飲むことは寂しい（A）

1人で飲むことはほとんどなく、1
人で飲む人はア
ルコールそのものが好きか、ス
トレスに追いやられてる人という印象がある（D）

誰かと出会いわいわい飲む

仕事に慣れるた
めにがむしゃらに働き、ご褒美
感覚でお酒を飲む。お酒は味を楽しむより、体をリフレッシュするために飲んでいた（C）

仕事で疲れた時に飲むとリフレッシュできる
ので家で飲むことが多かった。
気分転換に飲んでいた。家事をすべて終わらせて飲むお酒はご褒美ですごく美
味しい（E）

年齢とともに仕事の量や責任も増え、そのあと役職もついてきて特に頑張り時だった。その中で、仕事とリラックスする時
間のオンオフをつけるきっかけとなったのがお酒だった（F）

テレビの情報から休肝日を作ろうと思った。糖質オフなど、健康的
なお酒を選ぶようになった（E）

健康診断の結果
からは今のところ気にする必要はないと思っている（C）

年齢とともに、お酒を飲
むことで次の日の体調に影響するようになった。
飲まない日を作ったり、どうしてもストレス発散
したい時にノンアルコー
ルビールを飲むことがある（F）

お酒を飲まない日を設けたり、おつまみ
を生野菜にしたりしながらお酒を飲んでいる（B）

健康への気を遣い先輩に飲ませてもらうことが多く、いろんな種
類のお酒を知った（E）

味を楽しむ
外食で飲んだ日
本酒が美味しくて、自宅での飲
むようになる（C）

いろんな人とたくさん出会える場なので楽しみが増えた。計画を立てることが多く、常に次の飲み会の計画を考えていた（E）

図５．継続者の第Ⅳ期：現在に至るまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））

相手を意識しない 、
ひとり時間が癒しやご褒美ではない

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

飲酒頻度が増える
相手のことを気にせず、自分の好きなようにできるため、1人で飲むのは疲れない。お酒は、リラックスや癒やしをもたらしてくれるもの（B）

周りのペースに合わせちゃうので、相手が飲んでいると私も飲んでしまう（E）

お酒が好きなではない人とは居
酒屋じゃなくて美味しいご飯屋さんに行っている（D）

飲む人と飲まない人への上司の反応の違いを見て、お酒を飲まないことに対してネガティブな気持ちを持つようになった（A）

相手への印象

第Ⅳ期：現在【等至点】

非可逆的時間

対人関係をよくしたい、
仕事とプライ
ベートを切り変えたい

会社の飲み会が定期的に開催されない、
経済的・時間
的余裕がない習慣的にお酒を飲 んでいる
両極化した等至点 ：習慣的に飲まない

の発言のように、飲酒を【ひとりの時間は癒しやご褒美】として意味づけるケースである。自身のための時間を過ごすことで、初めてお酒を飲んだ時期には経験しなかった【味を楽しむ】経験をする。また、20～30 代であっても【健康への気を遣い】ながら飲酒している。
「テレ ビの情報から休肝日を作ろうと思った。糖質オフなど、健康的なお酒を選ぶようになった（E）」や「年齢とと もに、お酒を飲むことで次の日の体調に影響するようになった。飲まない日を作ったり、どうしてもストレス発散したい時にノンアルコールビールを飲むことがある（F）」のように、機能性アル コール飲料を飲むよ
う に し た り 休 肝 日 を 設 け た り す る な ど 、 飲 酒 を 継 続 し て 楽 し め る よ う な工 夫 す る 行 動
もみてとれる。
等至点においては、定期的に会社の飲み会が開催されなかったり、自身の経済的・時間的余裕が生まれない状況が「社会的方向づけ」としてありながらも、対人関係を良くしたり、仕事とプライベートを切り替えたい気持ちが「社会的助勢」となっている。
3.2. 中止者の飲酒経験
中止者 G～L の飲酒経 験は、大きく 4 つの時期に分けることができる（図 6）。
3.2.2. 第Ⅰ期：初めて飲酒するまで
分岐点後の必須通過点【初めてお酒を飲む】に至る過程の詳細は図 7 の通りである。
継続者とは異なり、中止者では【両親は飲 まない】G,J がいるものの、多くが【自宅で両親が飲酒】してい たり、【自宅で両親い ずれかが飲酒】してい たりするなど、幼少期から両親が飲酒する姿を日常的に目にしていたことがわかる。なかでも「父の友人がバーベキューでお酒を飲むのを見ていた（L）」のように、【自宅で父と来客が飲酒する】場に子どものころから参加していた人もいる。
そうした家庭環境のなか、両親が飲酒していた被験者は飲酒に対して【美味しそう、
楽しそう】というポジティブな印象を抱き、両親が飲酒しない被験者は【興味がない】という印象を持つ。また、【CM やドラマ等】や【居酒屋で酔って喧嘩する集団】からは、「CM 等でお酒は太るという記憶があった（L）」の発言のように【太りそう】という印象や、両親の飲酒する姿も加わることで「酒癖が悪い父の姿からお酒は気をつけて飲む もの だと思 った （K）」や 「ド ラマ の イメー ジで 酔っぱ らっ たら大 変そ うだと思った（G）」のように 【良い印象がない】という印象につながっている。
その後、被験者らは大学生になりゼミやアルバイト、サークル、新しくできた友人といった【新しいコミュニティに所属する】ことを必須通過点として経験する。そして【20 歳になる】という分岐点に至り、その後必須通過点である【初めてお酒を飲む】に至る。その過程においては、「 成人記念に両親から「飲んでみる？」と勧められた（L）」のように【親に勧められる】人もいるものの、大きく 2 つの径路に分かれている。1 つは【断ることができない】という径路、そしてもう 1 つは【興味があり飲んでみたい】という径路である。前者では、「お酒に興味がなかったので飲みたいとも思わなかった
が、先輩もいたので断ることもできなかった（J）」や「飲まない選 択はなかった（H）」という発言にもあるように、新しく参加したコミュニティにおいて年上から勧められ
断 り き れ ず 、 飲 酒 に 至 っ た 経 験 を し て い る 。 一 方 、 後 者 で は 、「 お 酒 に 興 味 が あ っ た 。
知らないものに手を出してみたい感じ（I）」や「お酒を飲んでいる グループの方が話が盛り上 がっ ていて 楽し そうで いい なと思 った （K）」の よう に、 こ れまで 飲ん だことがないお酒に注目し、自らの意思で飲んでみたい気持ちが生まれた様子がうかがえる。
こうした分岐点における状況としては、前述した継続者とは少々異なっている。それは、【断ることがで きない】という経験を被験者の半数が経験している点である。前
述した継続者では確認できなかった内容であり、自らの興味や意思で飲酒に至ったわ
けではない人が存在している。
なお、分岐点においては、飲酒というこれまで経験のない行動に否定的な印象や、年上の誘いであっても断ることのできる状況（「社会的方向づけ」）が ありながらも、20 歳になり飲酒が解禁され、周囲の勧めを断れない状況や飲酒という未経験に対して興味がわいたことが「社会的助勢」となり、分岐点後の【初めてお酒を飲む】に至る。
3.2.2. 第Ⅱ期：社会人になるまで
必須通過点である【初めてお酒を飲む】から必須通過点【社会人になる】に至るまでには、前述した継続者には見受けられなかった 2 つの経験が確認された（図 8）。
1 つは【体調に変化】である。「飲めない わけではなくお酒を飲むと顔が赤くなったり、頭痛や気分が悪く なる（J,L）」のように 、飲酒することで見た 目や具合が悪くなる
ことに気づいた被験者もいる。2 つ目はお酒に対する【印象が悪くなる】である。「サークルやアルバイトの飲み会で同調圧力を感じていた。幼少期の楽しいお酒の印象とは異 な りあ ま り いい も ので は なか っ た （L）」の 発 言に も あ るよ う に、 幼 少期 に 抱 い ていた良い印象と自身の経験から感じた印象とに違いを感じた様子がうかがえる。
その他、初めて飲酒した際の印象としての【思ったよりも飲めそう】や飲んだ酒の味を【美味しくない】と感じた経験は、前述した継続者同様である。また、「お酒を飲んだ方が楽しい。なんでも面白くて笑っちゃう。先輩たちと仲良くなれる機会だと思った（G）」 や「 お酒 が あると 楽し い雰囲 気の 中で色 々話 せて食 べて 、時間 を忘 れる。その場を 楽し ませる 人間 関係を 近づ ける存 在（ H）」の発 言の よう に 、幼少 期に 両親が飲酒していなかった経験をした人や、自らの意思ではなく先輩に勧められ初めて飲酒した人であっても、お酒を飲むことで話が盛り上がるなど、飲酒を【楽しいと実感】している。

3.2.3. 第Ⅲ期：飲酒頻度が減るまで
必 須 通 過 点 【 社 会 人 に な る 】 を 経 た 後 、【 会 社 の 飲 み 会 が 定 期 的 に あ る 】ケ ー ス や 、【忙しい仕事終わりに飲む】ケース、【休日 は交友関係を広げる場に参加】し飲酒する
ケース、が存在しており、いずれも飲酒が身近なものとなっている（図 8）。とくに、前述した継続者とは異なり、中止者ではすべての被験者が【会社の飲み会が定期的にある】わけではない。
「勤務がとてもハードで、仕事終わりにお酒好きな同僚と一緒にお酒で喉を潤していた（L）」や「仕事が終わ るのが遅く、職場で残っていた人たちと飲むことが多かった（I）」のように、多忙な職 場においては計画的に開催される飲み会ではなく、残業後に居合わせた同僚との飲み会が行われ、そこで飲酒されている。また、幼少期に抱いた飲酒の良い印象が学生時代の飲み会から悪い印象へと変化した L においても、
「休日は合コンや飲み会で交友関係を広げたかった（L）」の発言のように、新しい対人関係を築く場での飲酒機会を受け入れ飲酒していることがわかる。
そして、飲酒に対する印象は飲む相手によって異なっている（図 9）。例えば、【会社の飲み会が定期的にある】の後には、【楽し い】、【気を遣い楽し く ない】、【勉強の場であり必要なもの】という印象につながっており、参加している職場の飲み会での会話や飲むお酒の違いによっても印象が異なっているようである。なお、上司や役職者が参加するような定期的な会社の飲み会ではなく、残業後の同僚や異性を含む合コン仲間といった人との飲酒、いずれにおいて【楽 しい】という印象につ ながっており、「会社の飲 み会 と違い 気を 使わな いの でスト レス 発散の 場に なった （K）」の発 言のよ うに【友人との飲み会は楽しい】とする被験者もいる。
その後、飲酒が身近になった被験者らは大きく 2 つの径路に分かれる。1 つは、【飲酒習慣から自宅でひとりで飲む】という経験である。
「お酒が好き になり、飲み癖がついた。お酒は一息つくのを助けてくれる、気を紛らわすためのアイテム（I）」や「会社の飲み会がなくなったとき、なんとなく飲みたい気分になり自宅で数回かひとりでお酒を飲 むこ とがあ った （K）」の よう に、 飲 食店で の飲 酒が日 常的 に行わ れる ようになることで、自宅でも飲酒するようになる。しかし、その後、新たな友人との出会いや家族との同居をきっかけに【お酒を飲まない人と一緒にいるようになる】。そのことにより、「お酒がなくても お酒を飲んでいた時と同じくらいコミュニケーションできたのでお酒の 必要 性を感 じな くなっ た（G）」や 「 母が飲 まな いため ひと りで飲 むの は気が引ける。飲まないことが日常になるとなくてもいいと思った（I）」の発言にもあるように、【お酒を飲みたくなくなる】を経て、必須通過点【飲酒頻度が減る】に至る。
そしてもう 1 つは、【ひとりでは飲まない】という径路を辿るものである。
「「お酒＝太る」というイメージがあったので一人では飲まなかった（L）」や「会社を遅刻するとチーム全体の連帯責任としてのペナルティがあり迷惑をかけたくないと思ったし、ひ
とりで 飲む 目的が わか らない （H）」 のよ う に、幼 少期 のお酒 に対 するネ ガテ ィブな印

象や社会人として遅刻をして迷惑をかけられないという気持ちから、自宅でひとりで飲酒することはなかったケースである。そし て、その後、【職場や 部署が変わる】という経験から【仕事終わ りに飲みに行かなくなる】を経て、必須通過 点【飲酒頻度が減る】に至る。その過程においては、転職や部署異動により職場環境が変わることで「顧客対応による突発的な対応がなくなり、計画が立てやすくなった（L）」や「転職を機にストレスがなくなったり、収入や勤務時間、体調が改善した（J）」のように、【プライベートな時間が増えストレスも解消】された経験が存在している。また、転職によって車通勤となるなどの【通勤手段の変化】が生じ、仕事終わりに飲酒する職場文化ではなくな
り、飲酒しなくなるケースも見受けられた。
3.2.4. 第Ⅳ期：現在
必須通過点【飲酒頻度が減る】を経た後は、必須通過点【適量を誰かと一緒に飲みたい】を経験し、等至点【ほとんどお酒を飲んでいない】に至る（図 10）。
飲酒頻度が減ることで、「お酒を飲まない方が安心する。自分の感情をコントロールする方法（瞑想）を得た（I）」や「体を動か して運動不足を解消してストレスを発散している（L）」のように、【お酒以外でストレ スを解消】するようになる。しかし、決して飲酒に対して悪い印象を抱いているわけではない。例えば、「お酒に合わせてお店を選ぶ楽しさを知る。これまで知らないお店を知れるのは自分の世界が広がる（J）」のよ
うに、飲酒を飲食店選びの際の視野の広がりを与えてくれるものとして捉え【お酒は自分の世界を広げてくれる】としていたり、「これまで飲んだことのないお酒のおいしさを楽しみたい（L）」のように【お酒の味を楽しみたい】といった意思を抱くようになる。そうしたことから、【適量を誰かと一緒 に飲みたい】という必須通過点に至っている。
「誘われれば行く 。お酒の場が嫌いなわけではない（H）」や「お酒は旅行やパーテ
ィー 等 の特 別 な 時に 飲 みた い 。食 事 が より お いし く なり リ ラ ック ス でき る （L）」 の よ
うに、飲酒を好意的に思っており、そうした場に参加することには前向きであることがわかる。
等至点においては、お酒の場を通じて職場や家族といった対人関係を構築する生活
が「社会的方向づけ」としてありながらも、お酒を飲まない家族や職場の存在が「社会的助勢」となっている。
4. 考察
継続者と中止者の飲酒経験を比較すると、いずれの属性においても親の飲酒状況や幼少期の飲酒に対する印象は様々であったこと、そして学生時代から社会人時代における友人や同僚との場に飲酒が密接に関わっていたことは共通している。中止者のな
かには、幼少期に抱いていた飲酒の良い印象が学生時代の飲み会によって悪い印象へお酒は自分の世界を広げてくれる

お酒以外でストレスを解消
【必須
通過点】

適量を誰かと一緒に飲みたい

飲酒頻度が減る

誰かと飲
んでも楽
しくない

非可逆的時間お酒の味を楽しみたい

両極化した等至点 ：お酒は一切飲まな い

【必須
通過点】

お酒を飲ま
ない家族や
職場の存在

【 等至点】

お酒の場を通じた対人関係の構築

Ⅳ期：現在

ほとんどお酒を飲んでいない

お酒でス
トレス解
消、お酒
は自分の
世界を広
げてくれ
ない

仕事終わりに飲みに行かなくなる
通勤手段の変化

時間が増えストレスも解消
お酒を飲まない人と一緒にいるようになる

会社の飲み会が定期的にある

忙しい仕事終
わりに飲む

【必須
通過点】

社会人になる

美味しくない体調に変化

初めてお酒を飲む

断ることができない

興味があり飲んでみたい

歳になる

親に勧められる

20【必須 【 分岐点】
通過点】

【必須
通過点】

思ったよりも飲めそう

印象が悪くなる

勧めを断れない状況や未知なる体験への興味

楽しいと実感

休日は交友関係を広げる場に参加

新しいコミュニティに所属する

美味しそう、楽しそう
自宅で父と来客が飲酒
自宅で両親が飲酒

太りそう

興味がない

ＣＭやド
ラマ等

自宅で両親いずれかが飲酒

良い印象がない
居酒屋で酔って喧嘩する集団
両親は飲まない

1)図 1 に同じ。

勉強の場であり必要なもの

気を遣い楽しくない

楽しい

ひとりでは飲まない

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

友人との飲み会は楽しい

図６．中止者の飲酒経験（ＴＥＭ図（全体））

職場や部署が変わる

飲酒習慣から自宅でひとりで飲む

飲酒に対するネガティブな印象や誘いを断る状況

Ⅰ期：初めて飲酒するまで

Ⅱ期：社会人になるまで

Ⅲ期：飲酒頻度が減るまでお酒を飲みたくなくなる

1)図 1 に同じ。

お酒を飲ん
でみたいと
いう興味は
全然なかっ
た（J）

居酒屋で喧嘩騒ぎをしているグループがいて怖いと思った（H）
父の酒癖が悪くお酒の印象はあまりいいものではなかった（I）

酒癖が悪い父の姿からお酒は気をつけて飲むものだと思った（K）
ドラマのイメージで酔っぱらったら大変そうだと思った（G）

良い印象がない

お酒が生活の中になかったので存在自体なかった。家族が飲んでいなかったので飲みたい気持ちはなかった（G）

お酒はハタチになってからと母に言われていたので飲みたい好奇心はなかった（H）

興味がない

上京してできた
友人（I）

サークル（H,L,K）

アルバイト（G）

ゼミ（J, K）

【必須通過点】
新しいコミュニティ
に所属する

成人記念に両親から「飲んでみる？」と勧められた（L）

親に勧められる

20【分岐点】

非可逆的時間

勧めを断れない状況や未知なる体験への興味

お酒を飲んでいるグループの方が話が盛り上がっていて楽しそうでいいなと思った（K）

どんな味がするんだろうとお酒に興味があった（L）

お酒に興味があった。知らないものに手を出してみた
い感じ（I）

興味があり飲んでみたい

飲まない選択はな
かった（H）

先輩に勧められて雰囲気から飲んだ方がいいのかな、
この機会だし飲んでみたいなって思った（G）

お酒に興味がなかったので飲みた
いとも思わなかったが、先輩もいたので断ることもできなかった（J）【必須通過点】

飲酒に対するネガティブな印象や誘いを断る状況断ることができない

図７．中止者の第Ⅰ期：初めて飲酒するまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））

居酒屋で酔って喧嘩する集団

両親が自宅で飲酒する姿をみることはなく、とにかく家にあまりお酒がなかっ
た（J）

太りそう

お酒に対
して悪い
印象を
持ってお
らず、飲
んだら楽
しそうだ
と思って
いた
（L）

CM等でお酒は太るという記憶があった （L）

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

父はトラックの運転手なので自宅でも飲むこと
はなかった
（G）

CMや
ドラマ
等

父の友人が
バーベキュー
でお酒を飲むのを見ていた（L）

自宅で父と来客が飲酒する

ドラマのイメージで飲むと楽しそうだと思った（G）

父と母が一緒に飲むことがあり、おいし
そう、楽しそうだなと思った。ビールのCMからも美味しそうだなと思った（K）

美味しそう、楽しそう

歳になる

両親は飲まない

父が毎日夕食時にビールを飲んでいた（I）

父はお酒を飲む（ワイン、サワー等）。母はお酒が弱いため飲まない （L）

自宅で両親いず
れかが飲酒

両親は自宅で飲
酒していた
（H,K）

自宅で両親が飲酒

Ⅰ期：初めて飲酒をするまで初めてお酒を飲む

【必須通過点】

飲めないわけではなくお酒を飲むと顔が赤くなったり、頭痛や気分が悪くな
る （J,L）

アルコール特有の味で、苦かった（L）

あまりおいしくなかった（I,J）

美味しくないサークルやアルバイトの飲み会で同調圧力を感じていた。
幼少期の楽しいお酒の印象とは異なりあまりいいものではなかった（L）

印象が悪くなる

お酒を飲むと話が盛り上がる
ので楽しい（K）

お酒を飲むと気分が悪くなるが、場としてはすごく面白かった。たくさん量を飲
むことは楽しくもあり、恐ろしくもあった（J）

酔う感じが楽しい。お酒は人と時間を共有するためのツー
ル（I）

お酒があると楽しい雰囲気の中で色々話せて食べて、時間を忘れる。その場を楽しませる人間関係を近づける存在（H）

お酒を飲んだ方が楽しい。なんでも面白くて笑っちゃう。
先輩たちと仲良くなれる機会だと思った（G）

楽しいと実感【必須通過点】

社会人になる

休日は合コンや飲み会で交友関係を広げたかった（L）

休日は交友関係を広げる場に参加

仕事が終わるのが遅く、職場で残っていた人たちと飲むことが多かった（I）

勤務がとてもハードで、
仕事終わりにお酒好きな
同僚と一緒にお酒で喉を潤していた（L）

忙しい仕事終わりに飲む

上司や同僚、後輩とよく飲んでいた（J,K）

歓迎会や会社の人達がほぼ全員飲む人だったので飲む機会が増えた（G）

朝まで、誰かが潰れるま
でなど、激しい飲み会があった。飲み会がなくても、同様と仕事帰りに自販機で1、2本買って飲むことが多かった（H）

会社の飲み会が定期的にある

Ⅲ期：飲酒頻度が減るまで気を遣い楽しくな い
勉強の場であり必要なもの
非可逆的時間1)図 1 に同じ。

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

図８．中止者の第Ⅱ～Ⅲ期：社会人になり、飲酒頻度が減るまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））初めてお酒を飲む

体調に変化

飲んでも自分でコントロールできたので自分はお酒が強いと思った（I）

ジュース感覚だった（H,G）

弱いお酒を飲んだのでジュース
みたいで思ったより飲めそうだと思った（K）

思ったよりも飲めそう

Ⅱ期：社会人になるまで楽しい

会社の飲み会が定 期的にある仕事がハードで一人の時間がな
く、ウイスキーが好きな同僚と一緒にお酒を楽しんで飲んでいた（I）

忙しい仕事終わり に飲む

休日は交友関係を広げる場に参加

1)図 1 に同じ。

転職する
（J,K）

部署が
変わる
（L）

職場や部署が変わる

車通勤になった（H）

通勤手段の変化転職を機にスト
レスがなくなったり、収入や勤
務時間、体調が改善した（J）

顧客対応による
突発的な対応がなくなり、計画が立てやすくなった（L）

平日はあまり飲
まなくなった（L）

結婚して家で過ごすことが増えた。プライベートでしか飲まないスタイルに変わった（J）【必須通過点】

非可逆的時間車通勤がメインのため、仕事の後に飲む文化はない（H）

仕事終わりに飲みに行かなくなる

夫は全然飲めないので、自分も自宅では飲まない。オンラインで友人と飲み会があるから自宅で飲まなくてもいいやと思った（K）

母が飲まないためひとりで飲むのは気が引ける。飲まないことが日常になるとなくてもいいと思った（I）

お酒がなくてもお酒を飲んでいた時と同じくらいコ
ミュニケーションできたのでお酒の必要性を感じなくなった（G）

お酒を飲みたくなくなる

プライベートの時間が増え
ストレスも解消

結婚する（K）

母と同棲する（I）

お酒を飲まない友人らと仲良くなる（G）

お酒を飲まない人と一緒にいるようになる

図９．中止者の第Ⅲ期：飲酒頻度が減るまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））

会社を遅刻するとチーム全体の連帯責任としてのペナルティがあり迷惑をかけたくないと思ったし、ひとりで飲む目的がわからない（H）

お酒はたくさんの量を飲めないのでストレス解消
で飲むことはなかった（J）「お酒＝太る」というイメージがあったので一人では飲まなかった（L）

ひとりでは飲まない

会社の飲み会がなくなったとき、
なんとなく飲みたい気分になり自宅で数回かひとりでお酒を飲
むことがあった（K）

お酒が好きになり、飲み癖がついた。お酒は一息つくのを助けてくれる、気を紛らわすためのアイテム（I）

飲み会では自分からお酒を飲むようになり、その後はストレス解消として疲れた日に飲む習慣は続いている。純粋にお酒の味が美味しくて飲んでいる（G）

飲酒習慣から自宅でひとりで飲む

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

お酒を飲んだ方が本音を言いやすかった。
仕事の話とかを真剣にするときは、お酒が入っていた方がしやすかった（J）

会社の飲み会と違い気を使わないのでス
トレス発散の場になった（K）

友人との飲み会は楽しい

会社の飲み会では上司との距離のとり方とか近づき方とかを徐々に探るなど勉強の場でもあったので必要性を感じていた（H）

勉強の場であり必要なもの

目上の人もいるので、気を使わな
いといけない。お酒を注いだり、話が楽しくなくても聞いてあげな
くてはいけないのであまり楽しい
飲み会ではなかったし、飲み会で飲みすぎて記憶をなくしてからよりは楽しめなくなった（K）

気を遣い楽しくない

社会人になってからが一番飲んでいた。交友関係を広げたかった（L）

好きなお酒を適量で飲んでも許される職場の飲み会だったので参加必須だが楽しかった（G）

楽しい

Ⅲ期：飲酒頻度が減るまで

飲酒頻度が減る

【必須通過点】【必須通過点】

お酒は適量であればそんなに害がないと思う。味は嫌いじゃないが、顔が赤くなるので一人じゃ飲まない。お酒の場は話が盛り上がり面白い
し、私が飲まないと気を遣って友人は飲まないので、飲むよ
うにしている（J）

誘われれば行く。お酒の場が嫌いなわけではない（H）

お酒を飲まない家族や職場の存在

お酒は旅行やパーティー等の特別な時に飲みたい。食事がよりおいしくなりリ
ラックスできる（L）

友人と外食に誘われたときに一緒に楽し
むために飲む（K）

母や友人の誘いの時だけ飲むようになる。
楽しい時間を共有するためのお酒（I）

適量を誰かと一緒に飲みたい

これまで飲んだことのないお酒のおいしさを楽しみたい（L）

外で飲む代わりに家で飲むようになった。
味が好きでお酒を飲んでいる（G）

お酒の場を通じた対人関係の構築 【等至点】

誰かと飲
んでも楽
しくない

お酒でス
トレス解
消、お酒
は自分の
世界を広
げてくれ
ない

1)図 1 に同じ。

資料：インタビュー調査をふまえ筆者作成。

非可逆的時間両極化した等至点 ：お酒は一切飲まな い

図１０．中止者の第Ⅳ期：現在に至るまでの過程（ＴＥＭ図（詳細））飲酒頻度が減る
お酒に合わせてお店を選ぶ楽しさを知る。これまで知らないお店を知れるのは自分の世界が広がる（J）

お酒は自分の世界を広げてくれる体を動かして運動不足を解消
してストレスを発散している（L）

お酒を飲まない方が安心する。
自分の感情をコントロールする方法（瞑想）を得た（I）

体調が悪そうにする人を目にし量をセーブするようになったり、毎日お酒を飲んでいる人が会社にいてそういう人を見ると休肝日を作らないといけないと思う。お酒の代わりに自宅で好きなゲームをして過ごすことがストレス解消になる（G）

お酒以外でストレスを解消

お酒の味を楽しみたい

Ⅳ期：現在

ほとんどお酒を飲 んでいないと変わる人も確認されたが、そうした場合でも、その後の新たな対人関係を築く場での飲酒機会を受け入れ飲酒している。加えて、中止者であっても職場の飲み会が定期的に開催されることで、飲酒習慣が身に付き自宅においてひとりで飲酒するケースも見受けられた。このことからは、特に社会人（Ⅲ期）以降における生活状況の変化が飲酒行動の定着に影響を与えることが指摘できる。

社会人以降の飲酒経験に注目すると、継続者においては、経済的な余裕や自宅においてひとりで飲酒することへの許容、そして、自宅で過ごす時間の増加により、飲酒頻度が増える。それに対し中止者では、家族構成や友人関係の変化により非飲酒者と時間をともに過ごすようになることや、転職等により職場や部署が変わることで仕事終わりに飲みに行かなくなることを経験し、飲酒頻度が減る。職場の飲み会を勉強の場

であり必要なものと意味づけた人であっても、職場が変わればその意味は消失し、新たな（飲み会のない）職場文化を身に着けていく。
本調査で対象とした 20～30 代は、転職によ り職場が変わることや、結婚等による家族構成の変化が往々にしてあることが考えられる。また、就職後の職場や仕事に慣れることで、収入やプライベートの時間が増えるなどの変化が感じられる時期でもある。
つまり、こうした変化が生じやすいからこそ、その後の飲酒経験にも影響を及ぼし、様々な飲酒状況となっている現状が推察される。
そして、飲酒に対する意味づけは、継続者および中止者共に、飲酒頻度が変化した後（Ⅳ期）に創造されるのも特徴的である。継続者では“誰かと出会いわいわい飲む”ことや“ひとりの時間は癒しやご褒美”、“味を 楽しむ”といった印象が飲酒に対して抱かれる。特に、職場の飲 み会を否定的に捉えるほど、友人や自分だけの空間における飲酒の良さに気づき、職場以外の場で飲酒するようになる。一方、中止 者では飲酒頻度が減った後に、“お酒の味 を楽しみたい”や“お 酒は自分の世界を広げてくれるもの”と捉え、“適量を誰かと一 緒に飲みたい”という経験に至る。両者いずれも初めて飲酒した
際は味を美味しくないと捉えていたものの、継続することで“味を楽しむ”といった変化が生じる。
なお、継続者と比較 した際に明らかとなった中止者の特徴としては次の 3 つである。
1 つは、初めて飲酒をする際に、「断ること ができない」という経験をした点である。
両親が飲酒しない被験者が該当し、飲酒に興味がない場合である。2 つ目は、実際に飲酒した後の印象として「体調に変化」が生じたことである。飲酒をすると顔が赤くなる、頭痛がする、といった症状が感じられるケースである。そして 3 つ目は、お酒は「ひとりでは飲まない」と捉える意識である。幼少期の CM から“お酒を太るもの”という印象を抱いていたことや、そもそも大量のお酒が飲めないこと、そして、社会人となり会社に遅刻するわけにはいかないといった強い意思が存在しており、職場以外の場での飲酒が行われなかったケースである。なお、こうした両親の飲酒状況や本人の体質を変えることは不可能である。しかし 、2 つ目のひとりで飲酒することへの否定的な印象を改善することは、飲酒機会の定着において重要となる可能性が考えられる。
5. 結論
本研究では、若者の飲酒経験について時間経過をふまえて明らかにした。
習慣的に飲酒している人とほとんど飲酒をしていない人との飲酒経験を比較した結果、次の 2 点が明らかになった。
1 つ は 、 社 会 人以 降 に お け る 飲酒 経 験 が 現 在 の 飲 酒 状況 に 影 響 を 及 ぼ す と いう こ とである。幼少期や大学生の飲酒経験に大きな違いはみられなかった。むしろ、社会人以降において、経済的な余裕や、ひとりでの飲酒を許容すること、そして、自宅で過ごす

時間が増える等の要因によって飲酒頻度が増える。一方、家族構成や友人関係の変化
により非飲酒者と共に過ごすようになることや、職場や部署が変わることで仕事終わりに飲酒することがなくなること等の要因により飲酒頻度が減る。2 つ目は、飲酒に対する印象や評価はその時々によって変化していくということである。飲酒を続けることで、初めて飲酒した際には評価されなかった味を“楽しむ”ものとして捉える。そして、誰とどこで飲酒するのかにより、各人の飲酒への印象や評価が創造されていく。
本研究では、飲酒動機や飲酒行動の背景にある人々の生活変化の理解に迫ることで、飲酒に関わる社会的な要因の存在を明らかにした。現代の日本の若者においては、職場だけが優先されるコミュニティではなく、友人や家族、自分だけといったプライベ
ー ト も 同 様 に 重 要 と 捉 え な が ら 、 自 分 に あ っ た 生 活 環 境 を 構 築 し て い る。 こ う し た 特徴を有する若者の飲酒頻度が増える過程においては、ひとりで飲酒することを受け入れるほか、時間や経済的な余裕も重要な要因となっている。加えて、飲酒頻度が減る過程においては、非飲酒者との生活が変化として見受けられ、相手の存在を意識することが要因となっている。これまで飲酒という食文化で相手とコミュニケーションをとっ て き た 我 々 に と っ て 、 相 手 に 合 わ せ て 飲 酒 し な い と い う 選 択 が な さ れ て いる 実 態 が明らかになった。
なお、若者のなかでも大卒の飲酒経験者のみを分析している点は本研究の限界である。今後は、様々な学 歴や就労状況にある若者にも目を向けることで、広く若者一般を対象とした実態把握が求められる。
6. 引用文献
1) 国 税 庁 、『 酒 の し お り (令 和 3 年 3 月 )』、 https://www.nta.go.jp/taxes/sake/shiorigaikyo/shiori/2021/index.htm(2023 年 4 月 4 日参照)
2) 厚生労働省、『令和 元年国民健康・栄養調査報告』、
https://www.mhlw.go.jp/content/000711008.pdf(2023 年 4 月 4 日 参照)
3）上村義季・小嶋雅代・永谷照男・今枝奈 保美・鈴木貞夫、「女 子大学生の飲酒行動と意識に関する調査」、『 日本公衆衛生雑誌』、2012、 59（1）、31-38。
4）北浦綾乃・桑原教彰、「 若者に請求する日本 酒ラベルの印象評価」、『 人間工学』、2021、
57、2F3-1-2F3-1。
5）笠巻純一、「大学生の飲酒行動に影響をあたえる要因の検討 : 大学生 1,211 人に対する質問紙調査の結果から」、『学校保健研究 』、2012、54 (4)、330-339。
6）早狩瑶子・小川真理子・三崎直子、「妊婦の飲酒実態と飲酒行動要因の分析」、『母性衛生』、2015、55 (4)、813-821。
7）山川正信、「女性の飲酒に関する疫学的研究(その 3)量頻度指標 とライフイベントとの関係からみた女性飲酒の促進要因について」、『 アルコール研究と 薬物依存』、1991、

26 (1)、60-69。
8）岡田ゆみ、「わが国 の飲酒効果・動機とそ の関連要因についての文献レビュー」、『日
本看護医療学会雑誌』、2018、20 (2)、45-54。
9）安田裕子・サトウタツヤ編著、『TEM でひろがる社会実装―ライフの充実を支援する―』、誠信書房、2017。
10）安田裕子・ 滑田 明暢・福田茉莉・サト ウタツヤ、『ワードマ ップ TEA 理論編 複線径路等至性アプローチの基礎を学ぶ』、新 曜社、2015。
7. 英文アブストラク ト
Research on the Young People’s Experiences with Alcohol Consumption: Qualitative Study of Focusing on the Steps and Motivations of Each Life Stage
Sayaka TAKIGUCHI（Miyagi University）
This study investigated young people’s experiences with alcohol consumption,
considering the passage of time. Ninety-minute personal interviews were conducted
online. Data collected through the interviews were analyzed using Trajectory
Equifinality Modeling.
A comparison between individuals who habitually consumed alcohol and those
who only drank occasionally elucidated the following two points.
First, the current state of alcohol consumption is influenced by drinking
experiences after becoming a working member of society. No significant differenceswere found in alcohol consumption experiences during childhood or during years ofuniversity study. Rather, the frequency of alcohol consumption increased becauseof various factors such as financial freedom, tolerance developed for solitarydrinking, and spending more time at home alone as a working adult. Additionally,factors such as spending time with non-drinkers because of changes in family
structure or changing relationships with friends and diminished opportunities todrink alcohol after work caused by a change of workplace or department can leadto lower frequency of alcohol consumption.
Second, people’s impressions and evaluations of alcohol consumption change frommoment to moment. By continuing to drink alcohol, young people perceive the taste
which they did not appreciate before as something to “enjoy.” Additionally,
individuals’ impressions and evaluations are created depending on where and withwhom they drink alcohol.