海外養殖魚研究会会報

第５３号

発行：海外養殖魚研究会
事務局：〒 102 東京都千代田区麹町 4-5 第 7 麹町ビル 555 号㈱ 国際水産技術開発 内

Tel:03-3234-8847

第５３回海外養殖魚研究会を平成 6 年 1 月 7 日（金）午後 4 時半〜 7 時に JICA
国際協力総合研修所 2階会議室にて開催致しました。今回は中日技術開発の鄭錦麟氏と三井農林海洋産業の望月秀朗氏に講演をお願いしました。
研究会終了後、メルツェンにおいて新年会を行ない、多数出席のもと、会員の親睦を深めました。
研究会の参加者は以下の通りでした。
貫山義徹、中沢昭夫（海外漁業協力財団）、石田郎雄（味の素タカラコーポレーション）、小林茂夫（フリー ）、林秀二（グッドウッドフィッシャーズジャパン ）、山根聡、鳥居道夫（水産エンジニアリング ）、山川宏、岡本信明、唯杉由香（東京水産大学）、蝶野一徳（愛媛県漁連・宇和島支部 ）、伊藤英子（真珠科学研究所 ）、石田健一（東京大学海洋研究所）、松里寿彦（中央水産研究所）、石黒清彦（大倉商事）、香原知志（水産経済新聞社）、深野紀男（JETRO）、永井康豊（日本配合飼料）、秋元義正（水産技術コンサルタント）、中谷誠治、松本博之（海外水産コンサルタンツ協会）、山田厳（真珠新聞社）、岡本章（水産庁振興課）、木谷宏（JICA 専門委員）、酒井光夫（日本水産資源保護協会）、安田守、小島雄次、佐々木政紀（ケーユー興業 ）、関本照夫（エスポワール ）、宮村光武（シマニシ科研 ）、福島明（大倉商事 ）、三橋廷央（日本国際協力センター ）、尹漢武（三盛 ）、加福竹一郎、赤井正夫、池ノ上宏、田中秀幸、岡田秀之、菊谷賢一、小林清春、中村良太、大橋元裕（国際水産技術開発）

テーマ１．中国の海水真珠養殖情報

鄭錦麟

中国真珠といえば淡水真珠と言うのが一般的認識であるが、近年海水真珠の生産量が徐々に伸びつつある。昨年、その生産地である広東、広西、海南島を訪問したのでここにその現況を報告したい。
真珠母貝は 17 種在ると言われており、その内アコヤガイ（Pinctada fucata)、クロチョウガイ（P. margaritifera)､シロチョウガイ（P. maxima)が主要な三種である。

-1-

世界における海水真珠は熱帯、亜熱帯にて生産されており、その分布は南北緯度 37 度付近までの間にある。そのほとんどがアコヤ真珠養殖である。
世界の真珠生産量の 80 ％ が海水真珠であり、残り 20 ％ が淡水真珠である。海水真珠の 90 ％ 以上が日本産であり、淡水真珠の 95 ％ が中国産であると言われている。従って、世界の真珠のほとんどが日中両国で生産していることなる。中国の淡水真珠の主要生産地は江蘇省、淅江省その他に上海市、江西省、安徽省湖北省と湖南省である。

中国の近年の輸出統計は以下の通りである。ほとんどが淡水真珠であり、海水真珠は 10 トン未満と言われているが定かではない。

年度

数量(kg)

金額（万ﾄﾞﾙ)1988

22,516

1,225

1989

45,087

1,3431990

81,965

4,0661991

157,398

3,253（出典：中国対外経済貿易年鑑）

養殖適地は潮通しの良い内湾又は湾口部であり、水深約 5 m、底質は砂泥質である事。
水温は冬季でも 13℃ 以上在り、適度な淡水の流入がある方が良いとされている。しかし、雨季でも海水比重は 1.013 以上ある事が必要である。 実際の海水真珠生産地は広東省の南岸、海南島、広西省の沿岸部であるが、台風の影響が少ない、海南島、広西省の沿岸部が適地としてより将来性がある。
種苗生産はほとんとが人工採苗であり親貝は 2 〜 3 齢である。母貝の養成は採苗後 1.3〜 2 年を要し、サイズは約 7 cm になる。その後の挿核は 3 〜 6 月、9 〜 11 月であり、母貝の仕立て及び挿核後の母貝の養生は行なわない。手術貝の養成については養成期間は5 〜 6 カ月間であり、越年ものの生産は行なっていない。浜揚げは年 1 〜 2 回であり、収穫後漂白、着色処理加工を行なう。しかし、これら技術は日本の真珠養殖業のものに比較して遅れている事は否めない。
雷州半島で行なわれている真珠養殖は簡単な施設で杭にロープを張った程度のものである。就業人口は多く、半島の大部分の人が真珠養殖に関わっている感がある。特に流沙湾
では至る所で真珠養殖が行なわれている。従って、技術、品質面での遅れはあるものの、生産量は相当量伸びるであろうと考えられる。真珠製品を輸出する他に、その国内需要が香港及び広東省で伸びつつある。近い将来、中国の真珠生産とその輸出は日本の真珠業界に少なからず影響を与えるであろう。

-2-

質疑応答：
質：真珠母貝のサイズ 7 cm は小さすぎるように感じるが。
答：生産の回転率を重視して現在、小さめの母貝を生産しているが、将来技術が発達して大きな貝を生産する事は十分考えられる。
質：外国企業の真珠生産への進出はどうなっているのか。
答：華僑資本が進出しているとの噂があるが、その可能性は十分考えられる。
質：真珠生産は何企業体くらいあるのか。
答：統計が取られてなく、分かっていない。
質：真珠生産を開始するにあたって、法律はどの様になっているのか。
答：厳密な意味での法律は無いに等しく、町、村の有力者の裁量のみで決定される場合が多いようである。
質：種苗生産技術は確立されており、民間業者が既に生産を行なっているのか。
答：民間業者が生産を行なっている。

テーマ２．インド・インドネシアのエビ養殖の近況

望月秀郎

三井農林海洋産業㈱では鹿児島でのエビ養殖場の他に、フィリピンと中国で合弁会社を持ち、エビ養殖を実施している。その一つフィリッピンのミンダナオ島、サンボアンガでの養殖例を紹介する。
ここでは Intensive な方法を取らずに Semi-Intensive な方法でウシエビ生産を行なっている。その理由は以下の試験結果より導かれた。
PL-15 から PL-30 〜 35 までの中間育成後、サイズの大きい個体 3 尾を選び ㎡ 当りの放養エビ尾数を 3 尾とし、残り小さいものを廃棄した場合と、選別をせず全ての個体を用い ㎡ 当り 5 尾 放養した池の経済性を検討した。4 カ月後の取り上げ時、 3 尾放養した池では 1 尾当りの平均体重が 40 g、歩留り 80 ％、増肉係数 1.6、生産量は 960 Kg/Haとなった。一方、 5 尾放養した池では 1 尾当りの平均体重が 30 g、歩留り 70 ％、増肉係数 1.8、生産量は 1,050 Kg/Ha となった。フィリッピンでの種苗価格は 0.3 Peso/尾であり、餌代は 30 Peso/Kg、 30 g サイズの販売価格が 160 Peso/Kg、40 g サイズの販売価格が 200 Peso/Kg である。従って、最終的に大型種苗 3 尾のみを選んで放養した池の方が25,640 Peso/Ha の収支増となった。しかも、飼育池の汚れは少なく、Semi-Intensive な養殖方法が経済的、環境的に優れていた。
1992 年 8 月 27 日〜 9 月 7 日までインド東海岸のタミルナドウからアンドラブラデ
ィシュでのエビ養殖場を視察した。インドは以前インドネシアと肩をならべ、世界最大のエビ生産量を誇っていたが、近年、インドネシアの他にタイ、中国等の養殖による生産増により、1992 年の日本への輸出量は第 4 位となり、その量は 32,779 トンであった。
インドのエビ養殖新興地は東海岸よりにあり、既に操業されている他に、非常に大規模な養殖場が建設途上にある。養殖適地面積が莫大であることから今後どれくらいの生産量-3-になるのか想像しがたい。インド政府は以前ソ連との貿易により得られた外貨が現在激減している事もあり、エビを輸出して外貨獲得を望んでおり、養殖業に対して融資、、種苗供給面等種々の優遇措置を施している。
種苗に関して、現在国営の種苗センターが 5 箇所あり、年間 2,500 〜 5,000 万尾を供給しているに過ぎなく、必要量の 10 〜 20 % を満たしているのみである。親エビはベンガル湾西部域で採捕されるが、その数は不足しており、天然産養成エビの眼柄処理方法により採卵を行なっている。 種苗数は全く不足しており、タイからも輸入されているが、歩留りは悪く問題となっている。以前、フィリッピンでエビ養殖のコンサルタントを行なっていた藤森氏がインドのマドラスに住み、やはりエビ養殖のコンサルタントとして活躍をしている。
インドでの人件費は非常に安いが、カースト制が残っており、養殖場の労働者は言われた事だけ、だらだらとすると言った程度である。餌代は非常に安くフィリッピン、タイに比較して 1/3 程度であろう。半集約的方法で Ha 当り 0.5 〜 2 ﾄﾝ の生産である。地下水の塩分濃度が高く、一般的に雨季に Monodon、乾季に Indicus を生産する所が多い。
質疑応答：
質：インドのエビ用配合飼料はどうなっているのか。
答：タイから輸入されているものと、ヒガシマルとの合弁会社が本国で生産している。
飼料原料価格が安く、配合飼料も安価のはずである。しかし、気温が高く保存するには難しい。
質：病気はどうなのか。
答：フィリッピンから種苗を入れており、病気蔓延の可能性は充分に考えられる。又、給水場所と排水場所が一本の Canal で行なわれており、しかも複数の養殖場が同じ Canal を使用しているから、病気が発生した時には非常に危険である。
平成 6 年度から始る、JICA プロジェクト協力の長期調査員として 1993 年 11 月 15日〜 12 月 13 日までインドネシアを訪れた。海水魚の研究所はゴンドール、マロス、セラン、タンジュンピナンにある。エビ孵化場はパニュワンギにかたまっており、一カ所の孵化場で 4,000 〜 5,000 万尾の生産を行なっており、100 カ所は孵化場があるであろうか
ら、この地区のみで 40 〜 50 億尾のエビ種苗を生産している。しかし、インドネシア全国的に育成時に病気が多発しており、空いている池が多数在り種苗は余り気味である為、種苗生産業者は採算すれすれで操業しているのが現状である。
インドネシアのエビ生産量は 1987 年の統計では天然からの漁獲量が 13 万トン、養殖により 11.5 万トンの生産量であろう。養殖池は約 25 万 Ha あり、その内 10 % で集約的に生産が為されている。近年、養殖池が増えている割には生産量が上がっていないと言える。
質疑応答：
質：今回の JICA のプロ技協の内容はどうなっているのか。
答：海水魚の増養殖研究が主である。エビについては親エビの養成のみを実施する。

-4-