さわやかな季節となり、夏の訪れを感じるころとなりました。普段何気なく通っても、ゆっくり見て歩くことがない地もあるのではないでしょうか。晴れた日には、外に出て会津の魅力を探しに行ってみませんか。
今回は慧日寺を歩きます！

♪
こう

ｊａ 歩
じゃあ

今回ご紹介するのは、

会津仏教 文化発807年、奈良で法相宗を学んだ学僧「徳一」によって「慧日寺」は創建されました。徳一は、会津地方に数多くの寺院を創建し、仏教文化を広めました。明治初めに廃寺となった寺跡は、その後国史跡に指定され、町による史跡整備に
より、平成21年までに金堂・中門が復元されました。また、約３年の制作期間を経て、昨年（平成30年）７月には薬師如来坐像の復元が完成しました。

歴史探訪編

1 磐梯山慧日寺資料館

3

3 中門

薬師堂

5

厩嶽山
馬頭観音覆堂1
2

日本名水百選にも選ばれている「磐梯山西山麓湧水群」
を代表する湧水池の「龍ヶ沢湧水」
を引水しています。

恵日寺

福島県立博物館（2019/7/6〜8/18）で行われる「興福寺と会津〜徳一がつないだ西と東〜」と連携して、磐梯山慧日寺
資料館企画展示室にて行われます。

入口
薬師橋

大谷川

〒969-3301 福島県耶麻郡磐梯町大字磐梯字寺西38番地
TEL／0242-73-3000

至 猪苗代町

至 喜多方市★2019/7/5（金）〜7（日）「月待ちの灯り」
2015年から行われているイベントで、約1000個の灯籠に灯りがともされます。

子供が喜ぶ姿がみれました。

付く日

子供たちの新 鮮・美味しい野菜果物を美味しく食べる笑顔が好きです。毎週まんま〜じゃへ買い物に行きますが、安心で新 鮮な食べ物を提供してくださる皆様に感謝です。 （３児パパ・40代・男性）

毎月「８日」
は、お米の日※なくなり次第終了になります

お米のポイント２倍実施！

毎月
「１２日」
は、豆腐の日12日 小沢豆腐店の豆腐が値引き販売
29日 毎月「29日」は、肉の日勉強になりました。
いつも勉強になります。本みりんとみりん風 調味料の使い方を初めて知りました。今までみりん風調
味料も本みりんも同じ使い方をしていました。大根をよく買っていますが、秋から冬にかけて「土」のついている土大根を売って欲しいです。
（Hanaさん・40代・女性）

鶏肉・豚肉【２０％引き】※牛肉・加工品・地鶏・麓山高原豚は除く

あぐりかふぇC s情報

ありがとう！指導誌！！

・すぐ目にとまります。
・
カラフルなコミュニティ誌・たことがあらためて
てい
かけ
忘れ
・
・
・
実
も充
内容
私にとっては
野菜
再確認できたりしています。 党の
す。
誌で
指導
たい
とてもありが（すいふようさん・60代・女性）

正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント！

年号が
「令和」
に変わり、
初めてのコミュニティ誌発行となりました！これからも皆さんのお役に立てるように沢山の情報をお伝えしていきたいと思いますので、何卒宜しくお願
ご意見・ご感い申し上げます。 クイズのご応募の際には、想もお願いします♪ 次号はvol.60です！お楽しみに！

応募方法はこちらです

見本

応募締切は6月30日【当日消印有効】です♪

●日替りランチ【スープ・ミニサラダ付】 ……………￥800

JA直売所やJAガソリンスタンドで使えます│・平日限定１０食、その日によってメニューが変わる特別ランチ。
旬の野菜が盛られたサラダとスープがついた、お得なランチセット！
※こちらの日替りランチには野菜食べ放題のサラダバーはつきません。

vol.58当選者 正解は「βカロテン」でした！
応募総数88通・正解者86名 たくさんのご応募ありがとうございました!!クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

●営業時間／9：30〜18：00

休 日／毎月第1水曜日だけお休みです！土日祝日は営業してます!!
お和食作法おもしろかった。
和食作法について。
会食の席テーブルマナーを知っていれば、安心して食事がいただけますので、とてもよかったです。使用済みのお箸、実践
してみますね。
（Ｔ．Ｓさん・60代・女性）

ヒント 3S〜食育ソムリエのオススメ〜をみてね。

甘辛い味付けの豚そぼろとたっぷりの野菜は、ごはんとの相性もばっ
ちり！お子様にもおいしく召し上がっていただけるメニューです。上の温泉卵を崩して食べるもよし♪別皿のトッピングをのせればさらにおいし
くお好みの味付けにも！

の昨年はまんま〜じゃで買ったリンゴ・かきを知り合もと喜んでもらいました。
「おいしい」
皆
いに送り、
。
ました
しく食べ
でおい
い家族
にも買
ちろん自宅用Ｔさん・60代・男性）（Ｉ．
今年も買います！

体内の「○○○○○」を排出してくれる
機能をもっています。

●野菜たっぷりあぐりライス【スープ・サラダバー付】……￥980

じ

おいしい と評判でした！

Q. レタスに含まれているカリウムは宮城県産の牡鹿のぎん鮭と会津産の春野菜や厚揚げを包み、ふっく
ら焼きあげました。開けた時に香るえごま味噌ソースの香ばしさは食欲をそそります！ごはんとの相性も抜群の一品です！

にまんま〜じゃに置いてあったので、まず表紙のお弁当の写真に目がいきました。これからこどもくらぶなどでお弁当の機会が増えるので簡単なレシピなどあれば参考にしたいので、たくさん載せてください！
（新小学１年のママさん・30代・女性）

クイズにTry !!

野菜たっぷりあぐりライス●牡鹿のぎん鮭と厚揚の包み焼き【ごはん・スープ・サラダバー付】 ……………………￥980●定

Beer café THIRD PLACE▼「０」の付く日は、
納豆の日
0 の 毎月納豆【全品２０％引き】

4月より新しいランチメニューが登場しました！
ぜひお召し上がり
くださいませ（＾＾） 牡鹿のぎん鮭と厚揚の包み焼き

あいづ彩! 菜!! 再発見!!! 〜おやさいの旅〜

お弁当に参考にしたいです♪

都合によりイベントは予告無く変更する場合がございます。
ご了承ください。
イラスト・写真はイメージです。

8日 お米のすくい取り

和菓子編− ビアカフェ サードプレイス −道の駅ばんだい直売所イベント情報

info@aizuyotuba.jp

ばぁばの知恵袋

今後の ★2019/6/1（土）〜8/25（日）イベント 「写真展 徳一菩薩ゆかりの南都寺院〜興福寺の至宝〜」

徳一の里
庄九郎亭

✆0242-37-2303 60242-37-2257 https://aizuyotuba.jp

レタス

江戸時代後期に、
慧日寺の仁王門として建立されたと言われています。
近世の慧日寺を解明する重要な建造物です。

４/１
９に
観光案内所・休憩所がオープンしました！

59

vol.

3S〜食育ソムリエのおススメ〜

5 仁王門

不動院龍宝寺
不動堂

g
n
i
r
p
S
2019

まんま〜じゃ2019年5月18日発行 発行元／〒965-0025 福島県会津若松市扇町35番地１ 会津よつば農業協同組合 会津若松支店地域総合課

慧日寺創建時（平安前期）の本尊を原寸大で復元した展示物「薬師如来坐像」があります。
金堂内では、
薬師如来坐像ができるまでの映像もご覧いただけます。

木ざし桜

4

休日には、
ご家族や友人と会津の街並みめぐりをしてみてはいかがでしょうか♪♪
♪

4 金堂

徳一廟

磐梯神社

2 龍の落とし水日寺跡」祥の地「史 跡 慧ＪＡ会津よつばの「食」と「農」
コミュニティ誌やさい✆（0242）24-0831

▼

！
ゃ
ま
まん ～じ の休日にはほっと一
息、
会津地域の隠れた名所やお散歩道を巡って見よう♪

朝早くから営業しています！
●営業時間／日曜日以外 8:30〜13:00●定休日／日曜日✆（0242）33-7622※印刷には植物油インクと再生紙を使用しております。※ファーマーズマーケット「まんま〜じゃ」はJA会津よつばの登録商標です。※本誌掲載の写真及びイラストはイメージです。※ 本誌の無断複製・掲載を禁じます。

①クイズの答え②気になったコーナー③ご意
見・ご 感 想④氏 名（匿 名希望の場 合はペン
ネームも）
⑤年齢⑥郵便番号・住所⑦電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応募ください。
郵送の場合：〒965-0025 会津若松市扇町35番地１
JA会津よつば 会津若松支店地域総合課
クイズにTry！ 係
メールの場合：info@aizuyotuba.jp
お買い物ついでに郵送代をかけずに応募できます！

応募箱の場合：各自記入した紙をファーマーズ
マーケットまんま〜じゃに設置された応募箱に入れて下さい。

ケータイ版
Man・ma〜ja！
公式facebookもよろしく!!!

※お送りいただきました個人情報は、
Man・ma〜ja！誌面づく
りやプレゼントなどの発送、ご連絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。
ご応募
いただきましたものは返却いたしません。
予めご了承下さい。

●営業時間／11：00〜16：00（ランチは14：00ラストオーダー）●定休日／毎月第1・3水曜日✆（0242）24-5522
3

Printed by Hokuto Printing co.,Ltd. Design by Na

JA会津よつば
公式フェイ
スブック※サイトへ の通信料は別 途 必 要となります。

仕事の息抜きをするとき、友人とコミュニケーションをとるとき、お菓子は人の心をホッとさせてくれますよね。寒い冬を超え、農作業が始まってきましたが、一服するときにもお菓
子の存在は欠かせないのではないでしょうか。今回は、和菓子についてお話します。

ＪＡ会津よつばオリジナル商品を紹介しますぞ！

まんま〜じゃにお酒コーナーがあることを、ご存知でしたか？その中でも、JA会津よつばで販売しているお酒をご紹介いたします！ぜひお買い求めください。

純米吟醸いなわしろ天のつぶ

会津の春

猪苗代町のブランド米であり、JGAP認証
米の「いなわしろ天のつぶ」の日本酒です。純
米吟醸は絶賛発売中です。料理の邪魔をしない、すっきりとした甘味が特徴です。純米
大吟醸は、数量限定で販売します！

会津の春は、会津産の米100％でつくった純米酒です。度数は15〜16度で、冷やして飲むとスッキリとした日本酒です。

330
720ml ￥1,120
1800ml ￥2,240
180ml ￥

￥2,700

純米吟醸

3,240

純米大吟醸 ￥

本格そば焼酎「会津錦秋」「会津錦秋」は、会津産のそば（会津のかおり）と会津の米（コシヒカリ）でつくった焼酎です。ほんのりとそばの香りが後味に残る焼酎です。

￥1,300本格米焼酎「会津の秋」
会津の秋は、会津産のコシヒカリでつくった焼酎です。度数は40度と高いですが、飲み口良好な焼酎です。

￥1,8002019 Spring

ＪＡ会津よつばの「食」と「農」
コミュニティ誌

vol.

まんま〜じゃ59

麹歩合アルコール添加

純米大吟醸

50％以下

15％以上

アルコール添加をしていない

大吟醸酒

50％以下

15％以上

若干のアルコールを添加

純米吟醸酒

60％以下

15％以上

アルコール添加をしていない

吟醸酒

60％以下

15％以上

若干のアルコールを添加

本醸造酒

70％以下

15％以上

若干のアルコールを添加

純米酒

規定なし

15％以上

アルコール添加をしていない

3S 〜食育ソムリエ おススメ〜
usu m eSooS

Sy ok ui kum u r ie

お菓子の役割の一つに、栄養補給があります。特に活発に運動する子供たちは、消化器官が未発達で３度の食事だけでは必要なエネル
ギーが摂取できません。それを補うのに、適切な量のお菓子は重要な役割を果たします。
その他にも、お菓子には人の心を和やかにして気分転換をさせる効果や、人との会話に華を咲かせる役割もあります。

和菓子作りに粉は欠かせません。粉の種類は豊富ですが、和菓子の多くは米粉から出来ています。奈良時代に米粉が使われるようになり、
江戸時代に入って、茶道の発展とともに和菓子が作られるようになったと言われています。
米粉は、ごはんとして食べている「うるち米」
もしくは赤飯やおこわ、おもちになる「もち米」で出来ています。２つはアミロペクチンとアミロースの量が違い、和菓子もうるち米を使うとコシがあるものが出来上がり、もち米を使うとモチモチになります。最近では、和菓子以外にも、パンや麺類、天ぷらや唐揚げの衣にも使われています。
●うるち米の粉●もち米の粉上新粉、上用粉など
白玉粉、もち粉、道明寺粉、みじん粉など

だんご粉は、うるち米ともち米の米粉を混合したもので、製造者によってその配合比は異なります。

お団子
材料

ポイント！
少し砂糖を入れることで柔らかさが長持ちします。

・米粉（もち米） …… 100ｇ ・三温糖 ……大さじ２・米粉（うるち米）…… 200ｇ ・熱湯 ……… 220ｃｃ

作り方 〜ばぁば編〜①米 粉と三温糖をボウルに入れて混ぜ合わせる。
②熱湯を少しずつ加え、耳たぶの硬さまでこねる。
③蒸し器で２０分蒸して、粗熱を取る。
④餅つき機でつく。
⑤食べやすいサイズに分けて、丸めたら完成♪
時間が経ち、お団子が固くなってしまった場合は、表面を水で軽く濡らし、ラップに包んで電子レンジで温めると、出来立てのようにやわらかくなります♪

！
アレンジＯＫ

お好みで、あんこを包んでもよし！
よもぎ草を入れて、草団子にしてもよし！

作り方 〜時短編〜①〜②まではばぁば編と同じ作業です。
③ 鍋にたっぷりの水を入れ、沸騰させる。
④②を大きく分けて、平たくする。
⑤沸騰したお湯に④を入れて茹で、上に浮いてきたら、さらに約２分茹でる。
⑥お湯から取り上げて、流水で団子を冷やす。
⑦もう一度団子すべてを合わせてこねる。
⑧食べやすいサイズに分けて、丸めたら完成♪

玄米粉でも作ってみました！
栄養素が多い玄米を製粉した玄米粉も販売されています。
普通に炊いた玄米を食べる場合、しっかり咀嚼をしなければ胃腸に負担がかかってしまったり、
特
有の味が苦手な方がいたりすると思います。
そんな玄米を粉にして活用すること
で食べやすく、
苦手な方でも美味しく食べられるでしょう。

美 味 し い 旬 の 食 材 を 探 し に 行 こ う ♪
Somurie

食育ソムリエ

和 菓 子 を 米 粉で 作ろう！

お菓子 の 役割

米粉を使った 和菓子作り

精米歩合

和菓子編

の

Syokuikuに含まれる栄養価や効能をお話します。

Message
子供たちが安心して美味しく食べられる野菜を届けたい

まんま〜じゃへ出荷している生産者からの

北会 津町

さん
髙木 裕哉

大学で農業について学び、平成29年に就農しました。
四季が激しい会津の地でも、年間を通して美味しいレタスを届けたいと思い、水耕栽培でマルチリーフ®エアリという品種ので販売しています。
水の管理、肥料の調整が難しいですが、
パリッとした食感、風味や味を心がけています。
生で十分美味しいので、サラダで食べるのが1番ですが、その食感などを活かして、これからのシーズンにはサンドイッチなどにもおすすめです！

「小学生の子供が“ふんわりーふ”大好きで…」といって10個近く購入してくださった方を見かけたときや、「野菜嫌いのおじいさんが美味しく食べてくれたよ！」と声をかけられたと
きは、すごく励みになりました！子供たちに美味しく食べてもらえる＝老若男女問わず、
安心
して美味しく食べていただける野菜づくりをしていきたいです。

直売所には、生産者が想いを込めて育て、自信を持って出している農産物がたくさんあり
ますよ！

選び方

会津の美味しい空気と良質な水で水耕栽培しています。

今月より「ふんわりーふ」のパッケージが新しくなりました！

（10本分）【材料】
・春巻きの皮 …… 10枚
・レタス ………… 10枚
・ひき肉……… 100g
・ニラ………… 100g
・春雨 ………… 50g

Beer caf’e THIRD PLACE
!
!
!
見
再発
!
菜
!!
彩
ビアカフェ サードプレイス

今回ご紹介するのは、「Osouzai BAR THIRD PLACE（お惣菜バーサードプレイス）」
としてオープンして３年目を迎え、今月17日にリニューアルオープンした「Beercafé THIRD PLACE（ビアカフェ サードプレイス）」
さんです！今回は店長の冨名さんにお話を伺いました。

・たけのこ（水煮もしくは茹でたもの）… 100g
・すりおろし生姜 ……… 小さじ1・ごま油 ………………… 大さじ1・水溶き小麦粉 …………… 適量・水溶き片栗粉 …………… 40ml

★ 酒…大さじ1、醤油…大さじ2、オイスターソース…小さじ2
鶏ガラのスープの素…小さじ1、ごま油…小さじ1』

レタスを栽培し、「ふんわりーふ」という名前

レタスのシャキシャキ春巻き

あいづ

第４０回

［住所］〒965-0034
福島県会津若松市上町8-23 U0823 1F
６台
ハチミツと粒マスタードでマリネしたチキンが絶品「ハニーマスタードチキンサラダ」 ［駐車場］［電話番号］0242-77-5085［営業時間］（月）
17:30〜25:00（水木日）11:00〜25:00（金土祝前）11:00〜27:00［定休日］
毎週火曜日、第２・４月曜日【作り方】①レタスは流水で洗い、春雨は４㎝ほどに切り、水で戻しておく。
②ニラを４㎝、たけのこを細切りにする。
③フライパンにごま油と生姜をいれ、ひき肉を色が変わるまで炒める。
④ニラ、たけのこ、春雨を加え、全体に火が通ったら、★を加える。
⑤さらに水溶き片栗粉を加えて、火を止める。
⑥春巻きの皮の上に、レタスを乗せ、その上に⑤の具材を乗せて、巻く。
⑦最後は水溶き小麦粉で、皮を止める。
⑧揚げ油が高温に温まったら、さっと揚げる。
⑨油をきったら完成！

種類豊富にあるお酒にもピッタリ！
「エビチリ」

▼

ご案内図

118
人気の「贅沢苺のチーズケーキ」

店長の冨名さん

Ｊ&Ａ▼

葉っぱが丸まレタスは 、乾っ燥に弱く、鮮て球状になって度
いが 落 ちや す
るレ タス は 、葉いがみずみずしく全
保存方法 野 菜 で す 。保体
存 する際 は 、
的にふんわりと切巻
いてい るものり口 に 濡 れたが 、良 いでしょ
新
聞
紙
や
キ
ッ
う
チ
。
ン
ペ
反 対 に丸くなーパーを当て 、ビニール
らないレタス（
袋 に入れて野リー
フレタス等 ）の菜室
で 保 存し まし
場 合 は 、葉 の 色
ょう 。し かしが鮮やかなもの、葉の 部分 に余 計が新鮮な証拠な水 気 が あ るとです。 傷どちらのレタむ
原
因に なる の で 、スでも 、切り口
水気はが痛
切っておくよんでないものをうにしましょ
選びましょう。
う。

加えるときも大活躍ですよね。そんなレタス

木の温かみが感じられる店内

レタスは 水分が多く栄養が少ない
斎藤 富士子 さん
イメージがある方もいらっしゃるので出身：会津若松市門田町
はないでしょうか。しかし、実はビタ
好きな食べ物：レタス
ミンやカリウム、食物繊維など様々な栄養素を含んでいます。１つ１つの栄養素の効果を説明します。
ビタミン C は免疫力とストレスへの抵抗力を高め、風邪や感染症の予防などが期待されています。ビタミン E は、アンチエイジン
グ 効果や動脈硬化の予防が期待できると言われており、ビタミン
K は丈夫な骨づくりにも不可欠な栄養素で、けがなどの出血をした時に血を止める役割もあります。
カリウムは、体内の余分なナトリウム（塩分）を排出してくれる機能をもっているため、高血圧の予防やむくみを解消する効果があるとされています。
また食物繊維は、新陳代謝を良くし、便秘の予防にも役立ちます。便秘を解消することで、肌荒れを防ぎ、生活習慣病の予防に
大事な栄養といえるでしょう。
料理の使い勝手が良く美味しいのに加えて、健康効果が期待できるレタスを食べて、新生活の疲れが出てくるこの時期を元気に乗り切りましょう！

す。シャキッとした食感で、お弁当に彩りを♪
～おやさいの旅～『Beer café
THIRD
PLACE
ビアカフェ サードプレイス［レタス］

oSusume

旬の食材を使って食育ソムリエの斎藤さんがご紹介するのは、サラダに欠かせない野菜の「レタス」で女性が１人でも立ち寄れる空間です

今日はよろしくお願いします（*^◇^*）(^O^)リニューアルオープンおめでとうございます！！
冨名さん ありがとうございます！2016年に自分のアイディアを形にしたいと思い、
家・職場の次に落ち着ける場所という意味で「THIRD PLACE」と店名を決め、「Soupcurry&Dining tipu
（スープカレーダイニングティプ）」の姉妹店としてオープンしました。
今回のリニューアルオープンを機にランチ営業も始めました！
Ｊ&Ａ
扉の前ではわからないほど、奥には広い空間がありますね（*^◇^*）
一見コンクリートの建物でクールな印象もありますが、木材を冨名さん はい、使ったカウンターやテーブルを取り入れ、温かみが感じられる空間を作

・エビチリ…………………………… ￥６８０
・ハニーマスタードのチキンサラダ…… ￥７３０・贅沢苺のチーズケーキ …………… ￥４８０
・ご宴会（飲み放題込） ………￥４，
０００〜

Beer caf e THIRD PLACE

郵便局様
野口英世青春館様
リオンドール様

センチュリー
ホテル様

田季野様
会津若松市役所様325

葵高（税込み）表記です。

りました♪宴会などでは最大20名程度までご利用いただけます。
料理もデザートも優しい味ですね＼(^O^)／
素材の味を活かすこと、無添加で化学調味料
冨名さん 地元産の食材を使い、をできる限り使わないことを心がけています。エビチリなどもケチャッ
プを使わず、
トマトソースから手作りしています。
デザートも店内で仕込
んだ無添加のデザートで、お祝いのときなどにご予約をいただければ、
デコレーションケーキの提供もしています♪多くの方に幸せな時間を過ごしていただけるよう美味しい料理と落ち着く空間の提供をしていますので、
ぜひご来店ください。
Ｊ&Ａ

Ｊ&Ａ…ジュンくんとアンちゃん

Ju nくん

Anちゃん