環境・健康・生活の文化を創造する総合研究開発拠点

私たちはお客 様にとってLife Creation Square

ライフ・クリエーション・スクエア

Ikari Technical College イカリテクニカル カレッジ

「残る」コンサルティング・監 査を目 指しています【Practical Training Room】【Conference Hall】【微生物検査】【殺菌・除染事業】
人材の育成や検査体制の拡充、基礎・応用研究開発といった改善後の状態と構築した仕組みを定着させ、長期間維持できるようなご提案をします。

目的で新たに開設された施設。

国際的な品質・食品安全マネジメントの導入やHACCP等の管理システム構築、ルール作成、教育訓練、5S・サ

これまでにない高性能な機器や先端設備を完備しています。

ニテーション（衛生環境整備）の検証など、経験豊富なコンサルタントが貴社を支援します。
LC環境検査センター
食品・環境に関わる検査事業の一大拠点です。
混入異物の鑑定、捕獲昆虫の測定、微生物検査、環境分析、消カリ 毒 のイ

食品分析まで幅広いイカリの技術が集約されています。

コ ン サ ル ティン グ の 特 長

1

本 質 的 な 問題に
ア プ ロ ーチ

2

理想論にとらわれない
実 現可能な計画

3

現場目線に立っ た技術研究所

実践的なアドバイ ス

昆虫等を飼育・実験できる学術・開発研究のためのユニークな技術研究拠点です。

食品衛生管理において、HACCPシステムの導入や規格認証の取得は手段の１つです。

現状やお悩みをヒアリングし、設備環境に合った短・中期的な目標を設定します。

導入や取得を目的にするのではな

さらに、構築した衛生管理と改善さけて真摯に取り組みます。

ながら、プランを練っていきます。

く、問題の本質をとらえ、解決に向豊富な現場改善の経験に基づいて、実践的なアドバイスを行います。

れた現場の維持・向上も視野に入れ

イカリライブラリー・セミナールーム
イカリがこれまで歩んできた歴史を集めた資料館です。
過去の防除対策から、現在の無薬・無影響、そしてオンライン管理の最新技術まで展示しております。

コ ン サ ル ティン グ 領 域

3つの柱
Engineering Center エンジニアリングセンター
商品開発部・購買物流部
数々のイカリオリジナル商品を生み出してきた開発部門と、イカリの現場を支える購買部門の拠点です。
開発された新技術や新商品は、常に時代のリーダーとなってきました。

コンサルティング

教育

監査・審査・点検▶ HACCPシステム導入▶ e-ラーニング▶ JFS規格認証適合審査▶ 認証取得コンサルティング▶ 一般従事者教育▶ 自治体HACCP審査

・FSSC/ISO22000▶ 専門ワークショップ・セミナー

・JFS規格▶ トレーニングオーディット▶ 異物混入・微生物対策

お問い合わせ先社〒151-0051 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-27-11
TEL. 03-3356-6191 FAX. 03-3350-1405▶ 水産HACCP審査

大阪オフィス▶ 店舗衛生点検〒542-0076 大阪府大阪市中央区難波5-1-60
TEL. 06-6636-2741 FAX. 06-6636-2720

https://www.ikari.co.jp

本8671-2（23.05.2,000）
ＶＦ

食品衛生コンサルティングシステムのご案内
CONSULTING / AUDIT

各 種 メ ニュ ーイカリ消 毒は より確かな食の安 全・安 心のためにコンサルティング領域でさまざまなサービスを提 供します
JFS-Bを導入したい

取引先との契約で品質管理部門を立ち上げたい

食 品 安 全マネジメントシステム/ HACCP 導 入 支 援▶ ギャップ診断▶ 従業員教育▶ 一斉清掃異物混入を減らす
管理工程を整備したい

自社管理でやっていきたい

FS S C 2 2 0 0 0

システム認証取得構築、認証規格の「？」に応えます▶ 規格学習コンサルティング後は一般財団法人食品安全マネジメント協会が構築・運営しています。のお客様（現場）に応じたコンサルティングを行います。

もっとPRしたい▶ 文書作成サポート

ISO22000▶ 内部監査員養成研修▶ 内部監査代行▶ 現場改善サポート

GFSIのグローバルマーケットプログラムを基準とした規格
自社の状況に合わせて、監査基準を選択可能

食品製造セクター（E）、（衛生管理主体の監査基準とHACCPシステムを含めた監査基準の2タイプ）

化学製品（生化学製品を含む）の供給者管理、フードディフェンス等の項目も監査

製造セクター（L）

同一施設による監査対象食品の選択が可能など（監査実習） ▶ マネジメントレビューサポート▶トレーニングオーディット▶ 文書作成サポート▶ 勉強会

行っています。コンサルティングと監査を組み合わせることが可能です。

対象業種

JFS - C▶ サニテーションチェック（現場点検） ▶ 模擬審査

▶ ギャップ診断

イカリ消毒は、JFS-A/B、JFS規格セクターGの監査・適合証明の業務をJFS-A/B規格

JFS - A / B▶ 検証会議運営サポート

JFS規格セクターG

問題解決
イカリ消毒は食品業界の最前線であらゆる課題に向き合い、多種多様なお客様を支援してきました。

異物混入、微生物汚染、化学物質対策など適正水準を見極め、無理のない計画で支援します
異物混入対策や微生物汚染防止など目的に応じた詳細な現場診断調査を行います。

「食品」に係る業種・業態で長年培ったノウハウを活かし、貴社に合わせたサポートスケジュールをご提案します。

調査後は改善の方向性、改善の指針などを提示します。
▶ 異物混入対策▶ アレルゲン対策

サ ポ ートス ケ ジ ュ ー ル の 一 例▶ 微生物汚染対策

対象業種

仕出し弁当および弁当の製造施設、そうざいなどの中食の製造施設などが対象

飲食店、仕出し弁当

フードサービス事業者が取り組むことができるようHACCPの弾力的な適用

監査可能な業種か監査見積もり作成時に判断させていただきます。

JFS 規 格▶ 5S診断JFS-A/Bではカバーできなかったレストラン等飲食店や給食施設、

3 つ のレベルGFSI認証スキームレベル

2ndステージ

1stステージ

2〜4ヶ月

1〜2ヶ月

3rdステージ
3〜5ヶ月

教育

最終ステージGFSI GMaP 中級

3〜4ヶ月

集合セミナー・ワークショップに加え、Web会議システムを活用したリモート研修も可能です。

GFSI GMaP 基礎

大規模研修から工場単位での研修まで、お気軽にご相談ください。
導入活動
宣言

改善活動

現場の維持安定化

PlanA
C
DP

Do

暫定ルール作成

ゴール

全体検証

継続的改善
初期改善

導入計画作成現 状 診 断・分 析

導入準備

規格取得サポートサービス

JFS規格は、日本発の食品安全に関する規格です。

食品安全規格のサポートはもちろんのこと、より効果的な運用を目指して、それぞれ衛生管理の取り組みを予算が決まっている

JFS 規 格 適 合 証 明 監 査

ニーズと現場の状況を徹底分析し、支援後も見据えたプランを作成

HACCP認証が必要になった

人材教育を見直したい

監 査・審 査・点 検

コ ン サ ル ティン グ

e-ラーニング（イカリスマートキャンパス）製造一般従事者向け講習

食品工場の製造現場や飲食チェーン店のスタッフなどで、管理者・責任者向け研修

衛生管理の実務者を育成したい企業におすすめです。

防虫・防鼠からHACCPまで幅広い専門知識を学べます。

A規格

HAC
C
考え Pの方取り を衛生 入れた管理が中心

品質管理職向け研修

HAC
C
実施 Pのを含む

B規格

国際取引に使われるえ方をPの考 管理C
C
生
HAれた衛
取り入

Check サニテーションチェック

主に国内で通用する適合証明の仕組みます。一部の自治体では指定の認証機関として認証業務をコース詳細・見積もりは公式Webへ

イカリスマートキャンパス
https://smart-campus.ikari.co.jp

水産食品加工施設HACCP認定制度（継続コンサル）
監査代行

食品安全マネジメントシステム（GMPとHACCPをPDCAで動かす仕組み）

HACCP

ハザード制御（食品安全を脅かす危害要因の分析と制御）

GMP

適正製造規範GMP

行っています。

インフラの整備（資材・メンテナンスのご提案）

CCP
x HA

順

HACCP導入を支援している地方自治体が全国各地にあり文書作成サポート

FSM（手自治体HACCP審査

Action 検証会議

FSMeCod 1ー12）

各 種 監 査・審 査

教育訓練

C規格

（食品安全の基本的な衛生管理）

国際的に通用するISO等の認証の仕組み

点検
衛生面で問題となりえる箇所、早急に改善すべき箇所を発見し、微生物リスク、異物混入リスクの低減・衛生意識の向上をお手伝いします。

店舗衛生点検▶ チェックリストによる目視点検▶ 食材の微生物検査▶ ふき取り検査▶ タンパク残留検査▶ 教育訓練支援