NEWS RELEASE

サミット株式会社 広報室

2018 年 1 月 10 日（水）「お弁当・お惣菜大賞 2018」受賞～

売場部門で｢総菜選挙｣が最優秀賞を受賞～

弊社は『デリカテッセン･トレードショー2018』の主催者企画である『お弁当･お惣菜大賞 2018』において、下記部門で受賞・入賞を果たしました。また、今年度は新たに「生鮮即食商品」「ベーカリー」商品をエントリーし、受賞・入賞をしました。
【お弁当・お惣菜大賞 2018 年入賞商品】＜総菜部門＞
受賞

エントリー部門

商品名

販売期間

最優秀賞 売場部門

総菜選挙

-優秀賞

寿司部門

三陸産炙りさんまの棒寿司

8 月～11 月

優秀賞

丼部門

北海わっぱめし（噴火湾産帆立・鶏照焼き）

催事時期のみ入 選

惣菜部門

国産若鶏と茸のクリームコロッケ（北海道産直牛乳）

催事時期のみ入 選

寿司部門

蟹たっぷり海鮮重催事時期のみ入 選

弁当部門

かにクリーム＆チーズ焼チキン弁当

入 選

弁当部門

ひじき御飯と広島産大粒かきフライ弁当

8 月～11 月

入 選

丼部門

五種の海の幸天重（海老・蟹・帆立・穴子・いか）

催事時期のみ入 選

麺部門

三種海の幸しょうゆ焼そば（海老・いか・小柱）小催事時期のみ11 月～3 月

通 年＜生鮮即食商品＞
優秀賞

惣菜部門

ぶり大根

特別賞

スイーツ部門くだもの好きのフルーツミックス(中）

通年

入 選

サラダ部門

おとうふ工房いしかわのおとうふサラダ(青果）通年燻しベーコンのクロワッサンサンド

通年＜ベーカリー＞
優秀賞

調理パン部門このデリカテッセン･トレードショー2018 は、2018 年 2 月 14 日(水)～16 日(金)の期間に幕張メッセで開催されます。受賞・入選商品は、会期中に展示が行われ、最優秀賞は 2 月 14 日に幕張メッセでの表彰式で表彰されます。
受賞・入賞した商品は、全国 52,000 余りのエントリーの中から選ばれました。なお、今回の受賞・入選商品は、一部商品を除いて 2 月 21 日（水）～23 日（金）の 3 日間のチラシにて、訴求する予定です。
弊社は今回の受賞を励みに、今後もお客様に「おいしい」「楽しい」と喜んでいただける商品の開発・企画の実施に努めてまいります。

受賞・入選商品の紹介

1．最優秀賞「総菜選挙」（売場部門）
2017 年 6 月中旬に実施した当社のオリジナル企画です。各バイヤーが公約を掲げて担当の商品を訴求しながら、店舗ではお客様に選挙形式で投票していただき、１位に選ばれた商品は公約を実現する企画でした。
１位は当社の人気商品である「桜姫鶏の焼とり」が選ばれ、88 円セールを実施しました。チラシ紙面や店舗で配布された号外チラシはテレビやインターネット等でも話題となりました。

2．優秀賞(1)「三陸産炙りさんまの棒寿司」｢さんま｣は脂ののった｢三陸沖｣の厳選した原料を使用しています。｢大葉｣と｢がり｣を一緒に盛り込むことで｢さんま｣の旨味とバランスよく調和し、最後まで飽きのこない味に仕上げました。｢大葉｣等を盛り込むことで、カットした際の断面も美しく仕上がっています。

(2)「北海わっぱめし（噴火湾産帆立・鶏照焼き）」
北海道フェア限定商品で、駅弁等を参考に開発しました。特製のタレで味付けしたごはんの上に、優しい味で仕上げた煮物、大粒の噴火湾産帆立と店内で焼上げた鶏の照焼きを盛り込み、彩り良く仕上げたわっぱめしです。

(3)「ぶり大根」
家庭の味に近づけるため開発を重ね、 たまり醤油・三温糖・黒みりんにこだわった 照焼のたれと煮付のたれを掛け合わせるに至りました。また、大根は箸がスッと通るやわらかさまで煮込み、ぶりとこだわりのたれ、針生姜の旨味がたっぷりしみ込んでいます。

(4)「燻しベーコンのクロワッサンサンド」
創業 80 年の老舗、浅草ハムの燻しベーコンを、フランスから輸入している発酵バター香るクロワッサンに挟みました。2 回燻しをかけ、よりスモーク感のあるベーコンと、甘く芳醇な発酵バターの香りのマリア―ジュで、人気の商品です。

3.特別賞「くだもの好きのフルーツミックス（中）｣季節に応じて、4 種類以上のくだものを盛り付けています。
ひとりでも多くの方に、毎日くだものを食べて頂きたいという思いから、季節ごとの果実の選定や、食べ応えのある量目、価格にもこだわっています。

4．入選(1)｢国産若鶏と茸のクリームコロッケ(2)｢蟹たっぷり海鮮重｣（北海道産直牛乳）｣

弊社で販売している「北海道産直牛乳」を使用北海道フェア限定商品として販売しました。築

し、具材（小麦粉、野菜、鶏肉）も全て北海道産

地市場の海鮮丼専門店を参考に、甘味や柔らの原料にこだわったオリジナル商品です。

かい味質が特徴の「本ずわい蟹」やうまみを凝縮した「蟹のほぐし身」、「北海道産のいくら」、「うに」を盛り込み、豪華で食べ応えのある商品に仕上げました。

(3)｢かにクリーム＆チーズ焼きチキン弁当｣(4)｢ひじき御飯と広島県産大粒かきフライ弁当｣

当社で販売している｢おとうふ工房いしかわ｣
境港産の蟹入りで風味の良いコロッケと、店内の絹ごし豆腐を使用し､麻婆豆腐のために開で焼き上げたチーズ焼チキンを盛り込んだ定鮮魚部門でも販売する愛媛県宇和海産の温総菜で販売している大粒でジューシーな広豆あじを使用しています。素材の良さを味島産かきフライをメインのおかずとして、店内で発した特製たれで仕上げています｡筍と葱をわっていただくため､化学調味料不使用のたっぷり使用し､食感の良い商品となっていやさしい味付けの南蛮酢を使用しました。

番のボリューム商品です。ボリュームがありながらも洋食店のような「コロッケ」と「グリルチキます。

「ひじき」と味のしみた「油揚げ」をたっぷり混ぜ込んだ御飯を盛り込んだ和のお弁当です。「おン」の組み合わせが様々な年代のお客様からかず」部分には素材の味を生かして優しく味付支持されている人気商品です。

けした「煮物」、ふっくら炊いた「北海道産の金時豆」を彩り良く盛り込みました。

(5)｢五種の海の幸天重(6)｢三種海の幸しょうゆ焼きそば（海老・蟹・帆立・穴子・いか）」（海老・いか・小柱）小｣精肉部門で販売してる 3S 四元豚を使用『低カロリーで主食としても食べられるサし､４種類のチーズ(ﾁｪﾀﾞｰ･ｺﾞｰﾀﾞ･ﾓｯﾂｧﾚﾗ･ラダ』というコンセプトで開発しました。

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ)を贅沢に使用しています｡

ピリ辛に味付けしてこんにゃく麺とレタ

衣はサクサク感が残るパン粉を使用し、スやトマト、レモンを盛り付け、人気の食感の良い商品に仕上げました。

パクチーをトッピングし、彩り良く仕上げ全ての具材を店内で一つひとつ手揚げしたものを盛付けしています。大きな「海老天」、寿司でも使用している殻付の「ずわい蟹」、「噴火湾産帆立」を贅沢に天ぷらにしたものを使用し、「穴子」と「いか」を加えて海の幸のみで仕上げた豪華でボリューム満点の天重です。

北海道フェアオリジナル商品です。３種の醤油（「たまり醤油」「こいくち醤油」「さしこみ醤油」）とにんにく、ごま油等を使用した特製のソースで香ばしく焼き上げています。3 種の具材に海老、いか、小柱を盛り込んで、彩り良く仕上げたました。

海鮮しょうゆ焼そばとなっています。

(7)｢おとうふ工房いしかわのおとうふサラダ」

精肉部門で販売してる 3S 四元豚を使用『低カロリーで主食としても食べられるサし､４種類のチーズ(ﾁｪﾀﾞｰ･ｺﾞｰﾀﾞ･ﾓｯﾂｧﾚﾗ･ラダ』というコンセプトで開発しました。

ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ)を贅沢に使用しています｡

ピリ辛に味付けしてこんにゃく麺とレタ

衣はサクサク感が残るパン粉を使用し、スやトマト、レモンを盛り付け、人気のこの商品は店舗で販売しているほんのり甘く、美味しい豆腐（おとうふ工房いしかわ 究極の絹）をたっぷり使用しています。 野菜は店内で販売している商品をカットしているため、シャキ食感の良い商品に仕上シャキ感を楽しめるサラダです。

以上