！
ゃままん ～じ の休日には、会津地域の隠れた名所やお散歩道を巡って見よう♪

木々の緑も深くなり、お散歩が楽しい季節になってきました。お散歩途中には落ち着いた場所
でほっと一息つくのも、楽しみの１つですよね！美味しい物は、会話にも花を咲かせます。会津の魅力を探しに行ってみませんか。

♪
こうｊａ 歩じゃあ今回ご紹介するのは、外ト！ にお出かけの際は、ーリ
ご家族やトスェ
フカ
友人とゆっくりお猪苗代町の話しなます。今年に入り、猪苗代町の49号線沿いにカフェがぞくぞくとオープンしているのをご存知ですか？今回は、そんな新2018年6月16日発行 発行元／〒965-0025 福島県会津若松市扇町35番地１ 会津よつば農業協同組合 あいづ地区本部

至会津若松翁島駅

野口英世記念館前にある「三城」という老舗の蕎麦屋に併設しています。地元の野菜を使った季節のメニューを提供します。そば粉100％使用のガレットクレープやオーガニックの紅茶など、身体にも心にも優しいカフェです。
①福島県耶麻郡猪苗代町大字三ツ和字波々帰目1106-1②0242-65-2828 ③9：30～18：00（LO17：30）④水曜日

3S〜食育ソムリエのおススメ〜

205
郵便局

たまねぎ

猪苗代養護学校

野口記念館

1

世界のガラス館

ばぁばの知恵袋

そば処いわはし館

学びいな体育館

49

会津の野菜大好き！

まんま〜じゃに行くのが楽しみ！

会津の野菜は本当会津に住んで５年になります。に美味しいです。季節の野 菜が紹 介されているコーナーはいつも楽しみにしています。旬の食材を使って作る料 理も時 々作っていて、料 理のレパートリーに加えています。今回もアスパラのきんぴらや天ぷらも作ってみようと思います。
Mさん・60代・女性）（K．

月に一回、若松 市に行く機会 があるので、時間があるときは、まんま〜じゃに必ずよらせていただきます。
特に枝豆、とうもろこしのシーズンは、楽しみにしています。花のコーナーは安くて種類 が多いので、家内も楽しみにしています。
（Ｉ．
Ｙさん・60代・男性）

Q.

ＭＥＮＵ

夏野菜たっぷりトマトソースパスタ●ランチセット…￥780〜￥850［ 野菜食べ放題･メイン･スープ･ライス ］●手作りケーキ・マフィン各種 ……………………… ￥300
●ジェラート各種 …………………………………… ￥200

お応募方法はこちらです

血液をサラサラにする効果をもつたまねぎ。
切っていると涙が出てくるのは何という成分の影響でしょうか？
見本

応募締切は7月31日【当日消印有効】です♪
JA直売所やJAガソリンスタンドで使えます│

vol.54当選者 正解は「はかま」でした！
応募総数91通・正解者91名 たくさんのご応募ありがとうございました!!クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

休 日／毎月第1水曜日だけお休みです！土日祝日は営業してます!!のクイズにTry !!

正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント！

●営業時間／9：30〜18：00

じ体調を崩さないように野菜をしっかり食べて、これからの夏を乗り切りましょう！まんま〜じゃでは旬の野菜を豊富に取り揃えていますよ♪ クイズのご応募の際には、ご意見・ご感想もお願いします♪ 次号はvol.56です！お楽しみに！

ヒント 3S〜食育ソムリエのオススメ〜をみてね。

7月１日にあぐりかふぇＣ ｓは、２周年を迎えます（^^）それに伴い、７月よりメニューも新しくなります！「夏野菜たっぷりトマトソースパスタ」のランチセットが850円で販売開始します。ぜひご賞味ください♪他にも旬の食材を使ったメニューを提供していきますので、これからもどうぞよろしくお願いします！にJA商品 券当たりました♪

熊野 屋さん、最 近コープ やヨークなど にもコーナーができて、手軽に買うこともでき買ってます。
ですが、本店にはまだ 行ったことがないので、由来も分かったところで、ぜひ 行ってみます。
前回う
れしいことにＪＡ商品 券があたり、早速、果物、野菜かってきました。
ありがとうございました。
いつも記 事楽しく読んでます。
（I．
Mさん・50代・女性）

やさい✆（0242）24-0831▼

いちごに感激！！
いちごワンパック350円の小粒なものを選びました。
ロールケーキを作るからです。
とても甘くておいしい、色も美しくて感激しました。（Ｋ．
Ｉさん・60代・女性）▼

初めて食べました。

ビルゴ洋菓子店

至郡山柏屋

3

あぐりかふぇC s
情 報●定ヨークベニマル

猪苗代磐梯高原I.C.

太郎庵

115
TARO CAFE

まんじゅうの天ぷら、千葉から越してきた私には初めてで、大好きになりました。
小５の子供も一緒にたべています。
（男の子ですが、あまい物が大好きなので）（Ｆ．
Ｅさん・30代・女性）

Restaurant & Bar Beans

リオンドール

道の駅猪苗代チキンカレー

薬味の魅力編
あいづ彩! 菜!! 再発見!!! 〜おやさいの旅〜

森山オートクリニック

デニーズ

ふきのと
春一番の山菜テンプラ。
ほうれ赤茎
ト、イン
うは苦味がポ明しん草や昆 布のテンプラも説
まし
戦しに挑
夕食
、てあったのでた。
ましできしくおいた。
女性）（野菜好きのＫさん・60代・7

幸楽苑

挑戦しました。

カフェコマヤ2

3 ボタニカルショップ&ファーマーズカフェca-ga
自社の花苗・野菜苗・鉢・観葉植物などの販売と、自社農場で作った野菜や食用花（エディブルフラワー）を使ったメニューをカフェにて提供しています。
メニューは日替わりで、その日採れたものを提供していきます！内装はどの角度から見ても植物が見えるように制作しています。
①福島県耶麻郡猪苗代町大字堅田字入江村前681-1②0242-36-7070 ③10：00～17：00 ④火曜日

国立磐梯青少年交流の家猪苗代駅

オレンジのパンナコッタ

磐越自動車道猪苗代湖

2 cafe217（カフェニーナ）元農業倉庫だった建物を改築しました。内装や食器に「和」の要素を取り入れ、お客様が笑顔になり、時間を忘れて過ごせる空間を作りました。
会津産の食材を使ったパスタなどのランチメニューと手作りのデザートを提供しています。
今後は音楽イベントも開催していきたいです！
①福島県耶麻郡猪苗代町長田南烏帽子660-1②0242-85-8640 inawashirocafe217@gmail.com③11:00～17:00 (ランチ11:30～14:00)④火曜日、不定休

朝早くから営業しています！
●営業時間／日曜日以外 8:30〜13:00●定休日／日曜日✆（0242）33-7622※印刷には植物油インクと再生紙を使用しております。※ファーマーズマーケット「まんま〜じゃ」はJA会津よつばの登録商標です。※本誌掲載の写真及びイラストはイメージです。※ 本誌の無断複製・掲載を禁じます。

①クイズの答え②気になったコーナー③ご意見・ご 感 想④氏 名（匿 名希望の場 合はペンネームも）⑤年齢⑥郵便番号・住所⑦電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応募ください。
郵送の場合：〒965-0025 会津若松市扇町35番地１
JA会津よつば あいづ地区本部
クイズにTry！ 係
メールの場合：info@aizuyotuba.jp

ケータイ版〜ja！
Man・mabookも公式faceく!!!
よろしお買い物ついでに郵送代をかけずに応募できます！

応募箱の場合：各自記入した紙をファーマーズ
マーケットまんま〜じゃに設置された応募箱に入れて下さい。
※お送りいただきました個人情報は、Man・ma〜ja！誌面づくりやプレゼントなどの発送、ご連絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。
ご応募いただきましたものは返却いたしません。
予めご了承下さい。

●営業時間／11：00〜16：00（ランチは14：00ラストオーダー）●定休日／毎月第1・3水曜日✆（0242）24-5522
3Printed by Hokuto Printing co.,Ltd. Design by Na

つばJA会津よ ブックスイェフ公式なります。の通信※サイトへ料は 別 途 必

要とremmyuSlra
2018 E55

vol.

まんま〜じゃしいカフェ３店をめぐります♪ ①所在地 ②電話番号 ③営業時間 ④定休日のたっぷり野菜と会津地鶏
ささみソースカツのサラダガレット

三茶cafeéがら

カフェめぐりをしてみてはいかがでしょうか♪♪♪

観光地として有名な猪苗代町には、たくさんのカフェがありカフェめぐり編

1

ＪＡ会津よつばの「食」と「農」
コミュニティ誌✆0242-37-2303 60242-37-2257 ht tp://aizuyotuba .jp/

info@aizuyotuba.jp

直売所イベント情報
都合によりイベントは予告無く変更する場合がございます。
ご了承ください。イラスト・写真はイメージです。

0の付く日

毎月「０」の付く日は、納豆の日

えがおテン
トファウンーレコョ
チた♪
大人気でしいちごフェア

納豆【全品２０％引き】

冷奴にはネギ、お刺身にはわさびなど、日本料理には味をひきたてる「薬味」が欠かせません。日本で使われている薬味には、ネギ、生姜、みょうが、わさび、ニンニク、シソなど様々なものがあります。自分の好みによって加えることができるのも、薬味の良さですよね。今回は、そんな薬味の調理例をご紹介します！

まんま〜じゃでは、様々なイベントを開催しています★

薬味の力

お米の日

毎月「８日」は、8日 お米のすくい取り豆腐の日

毎月「１２日」は、日 小沢豆腐店の豆腐が値引き販売

毎月「29日」は、肉の日
29日 鶏肉・豚肉【２０％引き】

店内にて販
売
して会津トマト麺を いる使用！

お米のポイント２倍実施！

6月 16

アスパラフェア

母の日イベント

今回のテーマは「しいたけ」

17静岡産新茶詰め放題
食育ソムリエイベント

ブログの他にも、イベントカレンダーなど最新情報がご覧になれます♪

vol.

まんま〜じゃ55

い よ い よ 夏 本 番！

3S 〜食育ソムリエ おススメ〜uSooS

Sy ok ui kソムリエ

usu m eSomurie

食育m u r ieのSyokuiku［たまねぎ］oSusume

ヒサ コさん小林 久子（旬菜の会北会津町
会津若松市

②③

④⑤

旬の食材を使って食育ソムリエの小林さんがご紹介するのは、万能野菜の１つ「たまねぎ」です。煮ても焼いても美味しい！和食・洋食問わず、どんな調理にも大活躍ですよね。そんなたまねぎに含まれる栄養価や効能をお話します。

Message
会津で育った美味しい玉ねぎを届けます！

副会長）

①び」
「シソおむすて…にシソを巻い
海苔の代わり農業を始めて約40年。
まんま〜じゃオープン時から出荷しています。
まんま〜じゃが出来る前は、旬菜館へ出荷していました。
玉ねぎの他にいちごや、お盆の時期には花も出荷しています。
出荷に行った際、ほかの生産者さんと情報交換ができることや、少量でも出荷できるのが直売所の良いところですね。
今年は、3月から新玉ねぎを出荷しています。
会津の新玉ねぎは6月頃からですが、その前の時期にもやわらかくて美味しい新たまねぎを食べてほしいとの想いから、ハウス栽培で早い時期から出荷するようにしました。
ハウス栽培のため、水の管理が必要になるのが大変ですね。
玉ねぎの好きな食べ方は、グラタンにすること。
小さな玉ねぎは丸ごとオーブンで焼いて味噌をつけて食べると美味しいですよ！消費者の皆さんに、美味しいと言ってもらえるよう、生産者の皆さん頑張って農産物を作っているので、ぜひまんま〜じゃに来てお買い物してみてください！

選び方

生姜

たまねぎの和風ピクルス【材料】
・パプリカ ………… 1/2個・醤油 …………… 大さじ3・たまねぎ ………… 1/2個・わさび ………… 小さじ1・人参 ……………… 1/2個・オリーブオイル… 大さじ1・酢 ……………… 大さじ3・砂糖 …………… 小さじ1

あいづ

ピリッとした辛みと風 味の生姜は 、発汗 作用によって新陳代謝を高めてくれ、冷え症改善にも役立ちます！
みご飯」「生姜の炊き込
香り豊かなまんま〜じゃにも沢山並んでます！

♪
～おやさいの旅～

第36回

Restaurant!
!
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見& Bar Beans
再発!
菜!!
彩

今回ご紹介するのは、神明通りの路地にある「Restaurant& Bar Beans」さんです！お洒落で上品な雰囲気の中、ゆったりとくつろいだ時間を過ごせるお店です。今回は、オーナーの大橋さんにお話を伺いました。

『Restaurant & Bar Beans』【作り方】①パプリカ、たまねぎ、人参を薄切りにする。
②調味料を混ぜ合わせておく。
③②に①を加え、漬ける。

野菜とあさりのパスタ

豚ロースのグリル 季節の野菜添え［住所］〒965-0871
福島県会津若松市栄町2-25 アビスビル1F［電話番号］0242-28-5077
お酒もたくさん揃えてます！
［営業時間］11：00〜14：00（月〜金のみ）▼内装
17：30〜23：00
［定休日］
毎週日曜日
FacebookとTwitterやってます！
ご案内図
福島銀行

鈴善漆器店

る
手軽に作れ
♪
菜
常備

ホテル大阪屋

農園野菜のバーニャカウダ

農園野菜のバーニャカウダ（Ｍ）……\1,200（税別）
豚ロースのグリル 季節の野菜添え …… \1,100（税別）
野菜とあさりのパスタ ………………… \900（税別）
ランチセット ……………………… \1,000（税込）

Ｊ&Ａ

愛情を込めて作った玉ねぎ！
油で和えるだけとかつお節を醤 かみょうが」
刻んだみょうがかお「のリタピッ
ご飯のお供にも夏 野 菜 を た く さ ん 食 べ よ う！

まんま〜じゃへ出荷している生産者からのコ バヤシ①沸騰したお湯に塩を加える②青じそを入れて、鮮やかな濃い緑色になるまで茹でる。
③冷水にさらす④絞って水気を切る⑤１枚１枚ひろげて重ね、５枚重ねるごとに軽く塩を振る。ラップをして冷凍庫で保存すると長持ちします♪

今日はよろしくお願いします（*^◇^*）(^O^)大人な雰囲気のお店です
ね！カウンターも素敵です♪
会津にないスタイルのお店を作りたいと思い、大橋さん よろしくお願いします。
１１年前にオープンしました。
Ｊ&Ａ
ディナーとランチ、どの料理も美味しそうですね（*^◇^*）♪
大橋さん 会津産の食材を使いながら、アメリカンやイタリアン、タイの料理など様々なメニューを提供しています。
ランチには、８種類のメニューを準備しています！

プロント
リオンドールホテルニューパレス▲姉妹店「炭火焼BALフリホル!!!」（Beansより徒歩３分）

Ｊ&Ａ

中町フジグランドホテル

118
神明通り

玉 ね ぎ は 、楕
たま ね ぎ は 、
常温で保存で円形 のものよ
きりるのが 特 徴
球 型で丸々とでしす。ネット に い
保存方法て い て 、固くれて 、日 陰 のずっしりと重み
風
通しのいい場を感じるもの
所につるしておがよいでしょう
く。と、より長く保 存
首と根の部分
で きます 。夏が小さくぎゅっ
場の気温が高と締まっているもいときは、新 聞 紙 に包 んので、外側の茶で冷蔵 庫で色い皮が乾燥
保 存しましょして艶があり、う。薄切りやみ傷
じんなどが無い物
切りにして火を選びましょうを通した後、冷。
凍保存
袋にいれて 、新玉ねぎは、カ冷凍 庫で の 保ビなどが生えや存も可能です。
すいので、よく確認しましょう。

シャキシャキとした食感と食 欲そそる
香りのみょうがは、身体 にこもった熱を冷ます効果もあり 、夏バテ 予防に効果的です！

中央通り

様々な料理に使えるたまねぎ ですが、切っていると涙が出てきますよね。
小林 明美 さん
あれは硫化アリルという成分の影響で出身：喜多方市塩川町
す。たまねぎには、硫化アリルが多く好きな食べ物：たまねぎ含まれており、刺激や匂いのもとになる反面、肉や魚などの臭みを消してくれます。また、血液をサラサラにする効果によって動脈硬化の予防や血流を改善する働き、疲労回復を早める効能もあります。硫化アリルにはビタミンＢ１の吸収を高める効果もありますが、加熱によりその効果が失われてしまったり、水に溶けだしたりしてしまいます。硫化アリルをより摂取したい場合は、生のまま食べるのが良いでしょう。ただし、たまねぎを加熱することによって甘味やうまみ成分が出てくるので、目的に合わせて調理しましょう。
また、たまねぎは「ダイエットによい」とも言われますが、これはケルセチンという成分によるもので、悪玉コレステロールを減らし、脂肪の吸収を抑える効能があります。
これから出てくる新たまねぎは、普通のたまねぎに比べるとみずみずしく、甘いのが特徴です。その分、カビなどが生えやすいので、使う分だけ購入し、早めに使い切るようにしましょう。

鮮やかな緑色とさわやかな香りの青じそは、貧血や疲労回復、風邪予防に効果的です！

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2018 Early Summer

みょうがカーネーションの対面販売

まんま〜じゃブログやっています！ http://www.ja-aizu.jp/fm/

ＪＡ会津よつばの「食」と「農」
コミュニティ誌

薬味の魅力編青じそ

保存方法※牛肉・加工品・地鶏・麓山高原豚は除く〜

また、薬味には殺菌作用があり、食品の腐敗や食中毒を予防する効果もあると言われています。そのほかにも、薬味は免疫力を上げたり、疲労回復したりとこれからの季節にピッタリな食材です。

薬 味 を 味 わ お う！

※なくなり次第終了になります12

料理に少し添えるだけで彩りもよくしてくれる薬味。料理に薬味が使われるようになったのは、薬味の持つ力に理由があります。薬味の特徴として、それぞれに独特な香りや風味の良さがあります。それによって、食欲を高め、臭みの抑制によって料理の旨味を引き立ててくれます。

郵便局

Restaurant& Bar Beans

TSUTAYA

野菜もみずみずしくて美味しかったです(^O^)♡

大橋さん グランドメニュ―の他に、季節や日によって変わるメニューもあります。

また、30名〜60名の貸切パーティーや結婚式の二次会なども対応しますので、ご相談ください。姉妹店である「炭火焼BAL Frijol(フリホル)!!!」
も会津産の野菜を使った料理を提供しています。
ぜひご来店ください！
Ｊ&Ａ…ジュンくんとアンちゃん

Ju nくん

Anちゃん