１．委 託 事 業 名 ：世界初お茶の残渣を用いた塗料の開発と商品化

２．委託事業者名：

委託団体：有限会社 藤浪木工所
藤浪 秀紀
連携大学：静岡大学 教育学部
松永 泰弘 教授、竹下 温子 助教

３．研究成果概要：（１）はじめに
静岡県はお茶の国しずおかとして、静岡市を中心に、西にも東にもお茶の名産地が存在する。
さらに、静岡には、地元のお茶と共に全国の荒茶が集まり、全国のお茶の約７割が一度静岡に集められ、再び全国へと流通して行く。特に静岡市の茶町は茶問屋、茶小売店が軒を並べる文字通りの「お茶の町」である。荒茶生産量、茶園の面積のいずれも全国一の地位を確立している。静岡県内に限っても、田畑別耕地面積、品目別農業粗生産額において、お茶の占める割合は25％程度であり、重要な基幹農産物といえる。
お茶の活用は、最近の健康ブームにのり、「発ガン予防効果、虫歯・口臭を防ぐ（抗臭効果）、食中毒を防ぐ（抗菌効果）、胃腸の働きを促す、ストレスへの抵抗力をつける」などの効果が注目され、本来の飲み物としての利用だけでなく、洋菓子や和菓子、料理に利用される他、食以外の生活面でも抗臭・抗菌効果を用いた除菌・消臭ミストなど、利用範囲が年々拡大傾向にある。しかしながら、食生活以外の生活面においては、お茶そのものの色や匂いは利用されておらず、お茶の中の成分を抽出して利用しているにとどまっている。住まいや衣服など食生活以外の暮らしの中にもお茶そのものの効能を積極的に活用して行く余地をのこしていると考えられる。
これらの背景の下、産業廃棄物として排出されているお茶の残渣に注目した。このお茶残渣を用い、天然の素材だけを使用した人に優しく、環境にも優しい世界発のお茶塗料の開発および商品化に向けて研究してきた成果を報告する。
（２）研究結果および成果
a) お茶塗料の抗菌効果
お茶塗料の商品化を目指す中で、生活と関わりを持たせるためには、まずお茶の効能として挙げられている抗菌効果について、塗料にも同様な効果が発揮されるかを検討する必要があった。現在考案中のお茶塗料を利用した商品には、消臭・芳香剤となるインテリア（壁飾り）がある。これはトイレや台所などの生活空間で多く利用されると想定され、大腸菌、大腸菌群および黄色ブドウ状球菌への抗菌効果について検討した。その結果、図 1 に示す通り
3 種類すべての菌に対して、お茶塗料の原液を塗布したガーゼの周りには、0.8～1.0 ㎝の阻止円を形成し、強い抗菌効果を示した。そのほか、大腸菌群および黄色ブドウ状球菌については 2 倍希釈のお茶塗料でも半径 0.5～0.6 ㎝程の阻止円が確認され、世界初お茶の残渣を用いた塗料は高い能力で菌を抑制することが示唆された。

２倍希釈

２倍希釈

原 液

原 液

８倍希釈
４倍希釈

４倍希釈

８倍希釈

原 液

直径 2 ㎝の阻止円形成
混釈培養
大腸菌群の抗菌効果（標準寒天培地）

混釈培養法
黄色ブドウ状球菌の抗菌効果（標準寒天培地）

スプレッド培養法
大腸菌の抗菌効果（標準寒天培地）

図１．お茶残渣を用いた塗料の細菌に対する抗菌試験結果ｂ）お茶塗料のアンケート調査
お茶塗料の商品化に向けて、一般の方と静岡大学の学生、静岡市の中学生の計 94 名を対象に図 2 に示すサンプル商品を用いて匂いおよび色彩の嗜好調査を行った。その結果、図 3 に示すとおり、匂いの総合評価は、非常に好き、とても好き、やや好きと回答したものが全体の 56％を占め、半数は匂いに好意的であることがわかった。
次に色の総合評価については、非常に好き、とても好き、やや好き

図２．サンプル商品であると答えたものが 65％を超え、匂いに比べて好印象であることが判った。
更に今回アンケートを依頼した 94 名を 10～20 代（n=74）および 30 代以上（n=20）の 2グループに分け、それぞれの評価を比較したところ、匂いに関しては、10～20 代で苦手とした者が多く、30 代以上の世代は、95％が癒され（図４）、総合評価も 90%が良いと回答した（図 5）。お茶の匂いは好む世代と苦手とする世代に分極化されていると考えられた。色の評価については、お茶塗料に精神的な安心感を得ているものが、世代を問わず 80％以上にのぼることがわかった（図 6）。ストレス社会の現代において、色としてのお茶塗料の重要性が示唆された。世代別に評価比較を行ったことによって、お茶塗料は 30 代以上の世代に非常に支持されることが判明した。今回のアンケート調査は 10～20 代に偏っていたため、これらを改善することで、全体的な評価も上がる可能性が大きいと考えられた。

図３．お茶塗料のアンケート調査（n=94）

(%)
癒される

95

90

82

80

総合評価

6042

10~20 代65

40

30 代以上図４匂いに癒されるか？

10~20 代

30 代以上

図５ 匂い総合評価

10~20 代 30 代以上 10~20 代 30 代以上

世代比較

図６ 色総合評価

世代比較c ）ものづり教材への塗料の活用
お茶の塗料の製品開発と並行して、中学校技術科におけるものづくり教材への塗料の活用を探る。
授業実践では、ボール紙をカッターやパンチなどを用いて自分のデザインに加工し、お茶の塗料を塗布し、部屋や車内に吊り下げて使うことのできる芳香剤（図 2）を作成した。
今回の授業は、製作したものを「誰かにプレゼントする」こととし、「使う人」を意識したものづくりを行うことで、販売されている製品、消費者と生産者の関係などを関連付けて学べるような授業展開とした。
【場所】清水第五中学校【日時】平成 23 年度 2 月 2 日（木）、9 日（木） 14:15～15:00【対象】中学校 2 年生 選択技術選択者 16 名
導入部ではまずこの塗料が世界で初めて開発されたお茶の塗料であることを話した。世界初というフレーズに子どもたちはとても興味を示し、授業全体を通して、世界で初めての授業を受けるという嬉しさや興奮が伝わってきた。
カッターやパンチなどを用いて、見本を頼りにそれぞれが好きなデザインを考え、楽しそうに製作している様子がうかがえた。また、プレゼントするひとを意識し、デザインを考えながら取り組む子どもの姿も見られた。

図7

実践の様子ｆ）商品開発
現在までに商品化の目途が立った商品を図８～10 に示す。図 8 は、MDF（木質繊維板）にレザー加工を施し、お茶塗料を塗布した商品で、生活空間や車載での消臭・芳香剤を目的とするインテリア（壁掛け）である。お茶塗料は、すべて天然の素材を用いているため、人工の防腐剤や酸化防止剤を使用しておらず、日が当たる場所においておくと茶褐色へ変色する。これが天然である証拠でもあり、変色が商品の交換時期の目安となる。次に図９は、節電を視野にいれた「うちわ」である。少し厚手ではあるが、板を木の葉に形どり、お茶塗料を塗布したうちわを考案した。うちわとしてお茶の香りを醸し出す他、使用しないときには壁掛けとして、消臭効果に役立つ、一石二鳥のすぐれものである。図 10 はフラッシュ構造の扉の内側にはめ込むお茶塗料を染み込ませたフィルターである。抗菌・消臭効果の特性を生かし、下駄箱やトイレなどの扉の内側への利用を考えている。扉の内側は日が当たりにくい場所であるため、長期的な効果も期待できる。天然の物質のみを利用している塗料であること、さらに塗料として必要である効能（消臭・抗菌）を持つことから、今後も多方面からアプローチを考え商品化していく予定である。

①②

図８ 生活空間・車載用

図９ うちわ図 10 フィルター（消臭・芳香剤）（４）まとめ本研究のアンケート調査の結果は、今後のお茶塗料のあり方を物語った。
匂いに関しては、30 代以上の年代で「癒される」という精神安定に高い効果を示すことがわかった。現在日本の居住空間の中に和室の取入れが少なくなっており、お茶塗料の商品が和室のなくなった生活空間で和の匂いを提供し、安心できる住まい環境を提供していければと考えている。また
色の効果については、世代に関係なく高い評価であった。よって、今後このお茶の塗料に関しては、色として利用されるもの、お茶の香り、抗菌・消臭効果を必要として利用されるものの 2 極化で対応していく必要があると考えられた。お茶の香りや抗菌・消臭効果を必要とする場合、は耐水が望めず色のみの活用であれば、天然のワックスなどを用いて耐水性の向上に努めることが可能となる。天然色素であるお茶残渣を用いた塗料の開発は、この様に多くの用途があり、人や環境の面からも多くの人に愛用される塗料となるに違いない。お茶大国しずおかから、このお茶塗料を県外さらには世界中に発信していくことが、ほかならぬ地域活性へとつながり、お茶大国の地位をさらにゆるぎないものにすると考えられる。