IMABARI MEITOKU JUNIOR COLLEGE

新学長就任のご挨拶

白川 見敬 氏
旭日小綬章 受章

「チーム明徳」で今こそ地域活性化のけん引役となろう

また近年は海外からの留学生も母国の４年制大学を卒業後資格取得のために入学してくる優秀な方が多く、日本国内での資格取得を目指すなど明徳短大のグローバル化に大変貢献いただいております。近年、総務省や文部科学省も地方の短期大学の役割に注目し、また短期大学が地方の活性化に貢献する効果に期待も寄せております。しかしながら少子化で学生数が減少する厳しい経営環境の中、学校間の競争も大変激しくなってきております。教学面の一層の充実、質の向上はもちろんですが、今まで以上に地域密着を進め地元にとって欠かせない存
在となることが必要となっております。そこでこれからの取り組み例の一つとして、先生方にも積極的に地域の集会や会合での講演をお願いしてまいります。その結果、知の拠点である先生方の知識が、市民生活の向上、また文化の向上の一助になるものと思います。学生が地域との関わりを持つのは当然必要ですし、合わせて先生方にも地域との交 流を増やし、教 職員一丸となって地元との関係強化を図ってまいります。そうした活動の積み重ねが今治明徳短期大学の存在感を高め、地域になくてはならない
高等教育機関となっていくと確信しております。それともう一つは「チーム明 徳 」としての同窓生のネットワークの強化であります。東予圏域や今治地域に多数卒業生がいらっしゃいますので、皆 様のお力を結 集
できれば大きな力となりますし、在校生にとっても大変心強い存在となります。卒業
生の皆様とは、これからいろんな機会を捉えて情報交換、意見交換させていただきネッ
トワークが構築できればと考えております。
またお声掛けいただければ私から出向いてまいりますし、お近くにお越しの際にはお気軽にお寄りいただければと思います。
今治明徳短期大学の一層の発展のために、 こ れ か ら も お 力 添 え を い た だ き ま す
ようよろしくお願い申し上げます。

今治明徳高等学校 今治明徳高等学校矢田分校
今治明徳中学校 今治明徳短期大学

理事長

明

本年４月に学長に就任しました加藤明で す。 紙 面 で の ご 挨 拶 と な り ま す が お 許しいただきたいと思います。
人 口 減 少 と 少 子 化 の 時 代 を 迎 え、 地 方は 大 変 厳 し い 時 代 を 迎 え て お り ま す。 その よ う な 中、 国 を あ げ て 地 方 創 生、 地 域の活性化の取り組みが行われ、何とか元気
な地方づくりをと様々な政策が打ち出されております。人口減少の著しい今治圏域におきましても厳しい課題でありますが、地域の活性化のけん引役を果たしていかなければいけないのが今治明徳短期大学だと思っております。
入 学 者 の ６ 割 ～ ８ 割 が 今 治 地 域・ 東 予
圏 域 か ら の 入 学 者 で、 ま た 資 格 な ど の 習
得後の就職も同じく６割～８割が地元に就 職 さ れ て お り ま す。 若 い 方 の 地 元 定 着と い う 観 点 か ら、 年 余 り に 渡 り 地 元 に貢 献 し て き て お り ま す し、 ま た こ れ か らもその役割を果たしていかなければと思い ま す。 併 せ て、 幼 児 教 育・ 保 育、 栄 養、
介 護、 調 理 等 の 分 野 に 数 多 く の 卒 業 生 を
送 り 出 し、 各 分 野 で 活 躍 さ れ て い る 方 が
多 く い ら っ し ゃ る 関 係 か ら、 地 元 企 業 は
もとより自治体等からも人材の養成に強い期待が寄せられております。
海外からの留学生の受け入れも 年以上の実績を積み重ね、卒業後も日本で活躍されている方や母国に帰ってからも日本や明徳短大との関りを継続し、短大に対し多くの方からバックアップをいただいております。
50

今こそ明短活躍の時！

ど う か 宜 し く お 願 い 申 し 上 げ ま す。 今 後る同窓会を目指していきたいと思います。

明徳の建学の精神で社会の一隅を照らせ

暮 ら し を 大 切 に し、 お 互 い を 思 い や り、

卒業生の皆様とともに地域に根ざしたのではないでしょうか？

性を発揮できる時代になったとも言える

小回りのきく小規模な明徳短期大学が個

難 に 陥 っ て い ま す。 が、 今 こ そ 片 田 舎 の

世間では少子化に伴い私立大学が経営切さに気付き始めています。

央へ中央へと流れていた人達も地方の大に す べ き こ と は 何 か 考 え 始 め ま し た。 中

く り と 価 値 観 を 見 直 し、 自 分 自 身 が 大 切

も は や 遠 く、 一 人 一 人 が 立 ち 止 ま り じ っ

のみに心を奪われていたバブルの時代は

世 界 中 が 急 速 に 発 展 し、 先 に 進 む こ とたらと思います。

に貢献できるよう楽しい活動を展開でき

今まで以上に母校と心を一つにして社会み出しました。同窓会としても心機一転、化する新時代に向けてさらなる一歩を踏

藤 明 新 学 長 を お 迎 え し、 め ま ぐ る し く 変

今 年 度、 今 治 明 徳 短 期 大 学 は 新 た に 加ますことを心から感謝申し上げます。

い励ましと惜しみないご協力を頂いておりか？いつも母校と同窓会の発展に対し温かくすの木会の皆様お変わりございません

昭和49年第７回
食物課程卒

とも忌憚のないご助言をいただけました
ら幸いです。

1

今治明徳学園

学校法人品部 照子（白石）

会長
くすの木会

学長
今治明徳短期大学

加藤
152019. October

くすの木会会員数：6,711名
http://www.meitan.ac.jp/ta_kusunoki/kusunoki_index.htm

Vol.

40
今治明徳短期大学同窓会報
KUSUNOKI

頑張っています！

に出品。今回私の作品のラベ

れ年の芸術祭アート展

性と平和への訴求力が評価さた。素材の組み合わせの意外る市民をハスで表現しまし落ち葉、悲しみから立ち上がた で し ょ、 こ れ

でもそうしてきば い い よ。 今 ま情を作品に出せり、 す べ て の 感

び、 悲 し み、 怒と も な く『 喜耳 に、 ど こ か ら

愛と平和と祈り
昭和 年 第 回
食物課程卒

ルを貼った日本酒が大統領府

渡邉

おもてなしの心で…

平成３年 第 回
保健栄養コース卒て、授賞式と献上式典に参加

芸術文化交流会の訪問団としションパーティーがあり蒙日

フテンゲル迎賓館でレセプ賞することが出来ました。イ

割の国際功労芸術褒賞を受

ル芸術祭で約２３０点中上位

ゴル国立美術館のアートラベ

日 ふ と、 震 災 を テ ー マ に しになるのでした。そんなあるで療養の日々を過ごすこと

よう経験をし仕方なく自宅

私は身体を壊し生死をさまも頭から離れません。この後ない思いが拭っても拭って受けたことでした。やり場の言葉に出来ない程の衝撃をきっかけは東日本大震災で品を制作するようになった事をしていた私がアート作

ケやアクセサリー制作の仕

歳からブライダルブー

深く思うようになり、神社にギーというものの偉大さをら私は祈りの力、愛のエネル

ようになりました。その頃かの色々なところへ旅をするです。
~WhiteLegend~
私の作品はそれから世界で作り上げた作品

地を浄化していくイメージ

が 震 災 か ら 立 ち 上 が り、 大して出来上がったのが人々で し た。 そ うが聞こえたのいうメッセージ

ば い い よ。』 とからもそうすれ奉納という形で日光東照宮を覚えています。そして永久テーマと重なり驚いたこと

れ た と 連 絡 が あ り、 作 品 のがかかり、姪に女の子が生ま出来上がった時に偶然電話た作品を作りました。作品が受け取り、それをテーマとしお参りし豊玉姫の母の愛を』 を 作 り ま し た。
~SEIMEI~
その時は九州の鵜戸神社への 源 を 意 識 し た 作 品『 源話 を い た だ き、 こ の 時 は 命

お客様の旅の目的は様々でそ

客 様 を お 迎 え し て お り ま す。

ジュとして毎日全国からのお長し現在はチーフコンシェル

かった私はホテルとともに成です。人に関わる仕事がした

ホテルと私は社会人歴が同じ

この年の月にオープンした場に入社したのは平成

年、がコンセプトの瀬戸内 今･治
ケーオーホテルです。今の職んだ職場は＝花と食で彩る＝

い田舎、今治』そんな私が選

私のお気に入りは『ほど良信となっております。

行う上でも少なからず私の自全を第一とするホテル業務をられている昨今、お客様の安識や経験はＡＥＤが義務づけ

保健栄養コースで培った知んでいただいております。

いただけるようご用意して喜のパジャマを実際に体感してテルオリジナルの今治タオルをお伝えすべくタオルソムリ

名ですから今治タオルの良さす。特にタオルの町として有山中貴美子

しメダル授与式では日馬富士

た作品を作ってコンペに出

よ く 行 く よ う に な り ま し た。

へ祈りが届けられました。そうソフト・ハード両面の細やにメダルをかけていただきま展してみようと思い立った

鳥居をくぐり神様にご挨拶、

篤子に贈られました。

作 品「 大 地 の レ ク イ エ ム 」の で し た。 し かをします。日本古来からずっ

れぞれにご満足いただけるよした。

テロを知ってた物で流血を赤褐色の造花やかばず悶々としす。神社はお参りに行くと心のそばにいてくれる存在でと作品の旅はさらに続いて長国連邦アブダビでの出展

へ。さらに

10

室部門

位。 ミ シュ媛三つ星 パビリオン（非ランガイド２０１８広島愛～宿 大 賞 ２０１８ 愛 媛 県

ンキング泊まって良かった

お陰様でじゃらんｎｅｔラ

てなしに努めております。

丸となって心を込めたおもいただけるように社員が一色々でゆっくりくつろいで部屋、お部屋のパターンもケーオーホテルは客室数

エの資格も取得しケーオーホ

内もさせていただいておりま

地理や名所旧跡、名物のご案

鑽に励みご質問の多い地域の期待に応えられるよう日々研

かな配慮が求められます。ごは２０１５年のパリ同時多発し決心したもの

月モンゴル
た時間が過ぎてが整えられるような気持ちいます。

月にはアラブ首
い く ば か り。 なの良い場所で祈りの場所でど大変なことがいっぱい起

毎年世界の各地で災害な
あ る 日、 日 光 東 照 宮 奉 納

きています。私の作品には世し、心の傷を癒やす事が出来芸術で人々の胸に光をともからも愛や希望をテーマにりが込められています。これ界の人達への愛と平和の祈作品展に出展するというおもあります。

すすべもなく来る日も来る日も震災を乗り越え
頑張っている羽生結弦選手の源 ~S E I M E I ~

17

1

5

ればと思います。

2

10

愛と感謝を込めてサービス業であるホテができました。

常に快適）を獲得すること

3

WhiteLegendを繰り返し見続けて居たのでした。 そ ん な あ る
日海辺でぼんやりしていた私の50

愛媛新聞

令和元年６月 21 日

祈り

日で完成させの作品のイメー

して令和元年-

24と身近にある、いつもみんな16

ジが何も思い浮体工芸の写真ラベルが、モン

今年５月、私の手がけた立

60

3

15

23

18

1

1

2

今治明徳短期大学同窓会報

頑張っています！

者 支 援 へ 携 わ る 仕 事 へ 転 職。

たことをきっかけに、障がいする歳代の方との出会っの後遺症から車椅子を使用

け 合 い の 制 度 は あ り ま す が、り で す。 介 護 保 険 と い う 助

ティの深さに学ぶことばか

知恵や住民同士のコミュニ

母校に感謝してビス事業関係の皆様にも勉強ず、県内の同じ障害福祉サー

たいつでも連絡して下さい。

ろいろと勉強したいので、まさせていただきながら業務を行なっています。

な に よ り 必 要 な の は「 制 度 」

ンチやディナーをご提供して同窓生の皆様も美味しいラしていきたいと思います。

もらえるようこれからも努力に「また来たいね」と言ってつ、お越しいただいたお客様

心して働ける社風に感謝しつがいが感じられます。また安イレクトに伝わり本当にやり健福祉課の地域包括支援セ％ の 町 に あ る、 役 場 保

町 に 戻 り ま し た。 高 齢 化 率

後 は、 故 郷 で あ る 久 万 高 原にかかわる時間を過ごした

年あまり障がい者福祉を感じるようになりました。

なかで、福祉の仕事の楽しさが楽しく、ともに毎日を送るの工夫や支援を考えることなく、出来るようにするためところに視点を置くのでは出来ないことや不自由な顔の見える関係性を地域で町 で 長 く 生 活 が 出 来 る た め、ています。今後、住み慣れたも続いていることに感謝しでのありがたい繋がりが今ることが出来ており、これま

く多彩な福祉学習を開催す

ための力を付けてもらうべ

ど、住民向けに共に支え合う

害者との音楽交流を行うな

た講座を開催したり、視覚障に車椅子バスケットを通じじて、当町の子供たちや住民のあった障がい者の方を通インですが、これまで繋がりに高齢者へのかかわりがメ

祉法人三恵会で主に身体障害

私は卒業後になっています。

本さん、いつも本当にお世話さんよりいただきました。藤

地域相談支援センターの藤本

ります、松山市障がい者南部話をくすの木会の理事でもあこのくすの木会会報掲載のお皆さん、こんにちは。今回、任であった眞鍋先生をはじめ、ず 指 導して下 さった当時の担ばかりです。こんな 私に諦 める事はなかったのでは…と思う

勉 強していれ ばこんなにも困してい ま す。 あ の 時、もっと強 するべき だったと心底 後 悔だ一方で、もっと身を入れて勉しかったのではと思います。た

あ っ て 愛 媛 に 移 住 し ま し た。

日本大震災の後、それぞれ縁をしています。

と柑橘類の栽培、養蜂と養鶏肥料で在来種、固定種の野菜で、夫婦二人で無農薬無化学

瀬戸内海に浮かぶ大三島にとても充 実した時間を過 ご

縁あって大三島で暮らし始めました

平成 年 第 回の助け合いではなく、「地域」

せたなと思います。私のクラス

生活科学科・生活福祉専攻科卒

日常生活における生活支援

社会福祉法人三恵会 障害者支援施設

では、様々な年 代の方々 がい

学生時代、今振り返ると本当や 外 出 支 援 に か か わ る ほ か、での助け合いだと思います。

三恵ホームサービス管理責任者

おりますのでこの機会にご家ンターに所属しお仕事をさ

築 き、「 困 っ た と き に は 包 括

多くの教員の皆様には本 当に夫は、大三島の自然が気に入

和大障がい者スポーツに携わる
包括支援センターでは、主族で、また久しぶりの旧友とせていただいています。

が介 護 相 談 の 対 応、 疾 病 や者の方の入所施設である障害ご迷惑をお掛けしたと反省しり、地に足のついた農業を生田村

時間が増えていきました。

平成 年 第 回
幼児教育学科卒の再会の場としてプチ同窓会

ケガによる入退院後の生活へ相談すればいいね」と言っ

者支援施設三恵ホームで勤めていま す。眞 鍋 先 生、あの頃

業 と 定 め、 新 規 就 農 し ま しプリを活用して認知症の方

し た り、 ス マ ー ト フ ォ ン ア

おける土台を学ばせていたる機会を頂き、改めて福祉に頼を受け、私の生活を振り返

今回、くすの木会よりご依援法となり、その後も障害者

ビスは支援費制度から自立支してから務を行っています。私が入職の個別支援計画作成や相談業

任者として、主に入所利用者と思っています。微力ではあ

福祉の世界に貢献することだ

恥じないよう、少しでもこの出来る恩返しは、明短の名に許しください…（苦笑）ております。数々の無 礼 をお実 感し、今の職 場で踏ん張っ

地直送でお届けしています。

農産物を全国のお客様に、産に育まれた、生き生きとした

今は、瀬戸内の豊かな自然

年息子も誕生し、家族三人でかけに夫と出会い結婚し、昨たが、農作業の手伝いをきっ

私も夫も、移住者です。東の 捜 索 体 制 整 備 な ど を 行 い、だいた恩師との出会いや、仲総合支援法や障害者差別解消

過ごした学生生活の中で一番楽ていただく 機 会もあり、私 がや卒 業 式でバンド演奏をさせの先 輩のお力も借りて、学 祭

フト ボールの試合出場や当時ていた だけ まし た。他にもソとして色んな社 会勉強もさせらっしゃいましたが、和気藹々の開催等、是非一度お立ち寄

不安への対応はもちろん、ていただけるような、みなさております。最初の 年間はは本当にお世話になりました。

吉川加奈子 （中山）りくださいませ。

認知症の方とその家族、まんに頼っていただける窓口

介護職として勤務していました。私は松山に住んでいまし

年 間、 社 会 福

た地域住民が集まれる場所

として、役場での役割を担っ

皆 様 の 有 り 難 み を 今 更 な がら

平成 年 第 回
幼児教育学科Ａ卒
平成 年 第 回
幼児教育学科専攻科卒

安心してお散歩ができて、い間と過ごした学園生活に感法の施行、そして昨年からは佐々木将史

つでも気軽に立ち寄れる場

謝の思いを新たにしており人が代々子孫をつないでいんと言えど

私 達 は、 た だ 野 菜 を 作 る、大三島で暮らしています。
所 を 作 る 取 り 組 み、 住 み 慣ます。そして、今後の今治明りますが、今後もいろんなこ

くように、野菜にも代々受け卒業後は、保育士として子そんな私が学校に対して今れた町の支援体制の充実に

共生サービスの施行など、目とを経験して皆様のお役に立継がれるたねがあります。
90

年、障害福祉サー向け日々努力しています。

徳短期大学のますますのご

ま ぐ る し く 変 化 し て い ま す。

ち た い で す。 同 期 の 皆 さ ん、70

当町では、ボランティアさ発展をお祈り申し上げます。

私も勉強不足で日々、職場の歳代半ばから
歳代の方が元気にご活躍

15

供たちにかかわる時間を過10

困った時は地域包括支援センターへとしてオレンジカフェをボたが、現在はサービス管理責

ルの仕事はお客様の評価がダ37ていけたらと思います。

49

16

ランティアと協働して開催

28

20

10

48

何とか私はやっていますがい28

上 司・ 先 輩・ 同 僚 の み な ら

7

さ れ て い ま す。 そ の 方 々 の7ごしましたが、あるとき事故

3

8

15

頑張っています！

昔から受け継がれた色々なたはなく、自然に負荷をかけず、そう呼んでいるだけで、実際

れらは、人間が自分の都合でから。雑草、害虫、益虫。こ日という日の上に積み重今日という日は確実に昨いきます。

の土地独自の野菜に育って

そ の 土 地 や 環 境 に 慣 れ、 そし た。 私 は 高 校 時 代 に ア メ

生で一番楽しい学生生活でぎ た 一 年 間 で、 今 ま で の 人に 出 会 い、 目 ま ぐ る し く 過の実技と新鮮な新しい物事

勉 強 し、 毎 日、 楽 し い 料 理

一 緒 に 生 活 し た の で、 今 でし た。 そ ん な 学 生 と 一 年 間

ようとする姿勢には驚きま資 格 を 取 り、 社 会 で 活 躍 しの 生 活 は、 自 分 で 守 り 早 く

イ ト を 積 極 的 に し て、 自 分

た 先 生 が た、 本 当 に あ り が窓生の皆さん、お世話になっ

じ ま す。 一 緒 に 勉 強 し た 同

かな風が吹いているのを感

歩 入 る と、 と て も、 さ わ や

今でも明徳短大の正門を一う よ う に な り ま し た。 私 は来る事はないだろうかと思わっている大切な循環を壊す

ねを育てて、未来に受け継いは大きな自然の中の一部でなっている。

は、 若 い 人 が 何 か に 一 生 懸

単一作物を大量生産するのででいきながら、持続可能な農す。それぞれにそれぞれの役

命になっている姿を見ると業をしていきたいとの想いを

リ カ 留 学 を 目 指 し た 関 係 で、割りがあります。だから、目英語は話せるので、同じ様な指すのは、バランス。太陽もそう感じられるような農業持っています。
でありたいと思っています。

吉川自然農園

とうございました。

ば れ る 野 菜 で す。 Ｆ １ 種 の平成 年 第 回
調理師専修科卒と思っている時に明徳短大

一度正式に料理を習いたい

い ま す。 自 己 流 だ っ た の で、の基本的な要素があると思

汁 作 り は 簡 単 で す が、 料 理

めたら良いと思います。味噌

スは味噌汁を作る事から始に は、 男 性 の 料 理 入 門 コ ー

う に な り ま し た。 私 が 思 う

だ と 思 い ま す。 次 は、 私 の行くように変わって来たの普通に気軽に男女で食事にと、 外 食 の 機 会 も 多 く な り、が、 居 酒 屋 が 発 達 し て く る

慣がない時代だったのです

男女で気軽に食事に行く習な い と 行 か な い。 つ ま り、は、 ご く 親 し い 仲 の 男 女 で時 代 の た め、 食 事 に 行 く のは、 居 酒 屋 が 発 達 し て な い

なっています。主婦をしな

がら学校の教師として料理を教えてこられたのは、講現在の私は年金生活です

が、料理は年金よりいいで

愛媛県・薦田道子

すよ。心に貯金できるから。

すよね。

り、健康の貯金でもありま

料理は心の貯金でもあ編集社コメント

木登紀子先生、栗原はるみの実現に頑張りましょう」「 人 を 思 い や る 気 持、 平 和 を 慈 し む 心 で 平 和話になり、懐かしいですね。

先生のレシピにも長年お世師の方々のおかげです。鈴

道子 先生

名誉教授

ト 提 出 で、 居 酒 屋 の 発 展 とに社会人コースというのが

高 校 時 代 の 事 で す が、 私 は年金よりも……

そ の 店 の レ シ ピ の ま ま、 作

男女交際の変化、というテー

あ る の を 知 り 入 学 し ま し た。

今 治 西 高 校 だ っ た の で、 受

年ほどお世話に薦田

突然の離婚で、当時料理がマ で レ ポ ー ト を 書 き ま し た。

私の人生での二度目の大学

歳ぐらい以上の人達

生 活 は、 ま る で、 ア リ ス の験 勉 強 が 主 だ っ た の で す が、もうらせて貰ったフレンチ料理

料 理 店 の シ ェ フ だ っ た の で、

ム の 竹 田 先 生 は、 フ ラ ン ス

習ったのですが、ホームルー

り ま し た。 い ろ い ろ 料 理 を語 を 覚 え た の も、 勉 強 に な

業で発音の綺麗なフランス

感 動 し ま す し、 何 か 応 援 出

爽やかな風

要 領 で、 フ ラ ン ス 料 理 の 授

土も虫も草木も人間までも含めた程よいバランスです。
たねと在来種について
うちで扱っている野菜は大切にしている７つのことた ね を 一 切 使 わ な い、 全 国

中村yoshikawa-sizennouen.
com

１．土 か ら 生 ま れ た も の は 土
でもめずらしい野菜作りを

すべて在来種や固定種とよへ返す。なにも足さないしています。

は、見た目も綺麗で、今まで、口 に し た こ と の な い、 と ても美味しいフレンチで、貴重な 経 験 を さ せ て 貰 い ま し た。

全 然 出 来 な か っ た 私 は、 と

つ ま り、 一 般 的 に 現 代 の

秀樹

土づくり。
Ｆ１種のたねは形質や収量を安定させるために人工

２．野 菜 を 作 る の で は な く、
野菜本来のいのちを助けのせいで次の世代にたねを的 に 交 配 さ れ て い ま す。 そ

反面、在来種のたねは環境て も と ま ど い ま し た。 で も、歳、

ま た、 食 文 化 概 論 の レ ポ ーに敏感で気難しい面もあり

暫 く し て、 全 く の 自 己 流 で残すことができません。

ま す が、 た ね を 残 し 命 を つす が、 少 し 料 理 が 出 来 る よ

不思議な世界に滑り込んだ50るのが仕事。
３．太 陽、 空 気、 水、 昆 虫、土壌、野菜それぞれを有機的につなぐ。それが有機農業。
４．自然の中の大切な循環をないでいくことで少しずつ50
明 徳 短 大 の 学 生 は、 ア ル バ

恩師の近況

50

感 じ で、 若 い 人 達 と 一 緒 に60

壊 し て し ま う。 だ か ら、
農薬や除草剤、化学肥料を使わない。
５．使うのは、脈々と受け継がれてきたいのち溢れる
在来種のたね。
６．未来へと続く大切ないの
ちが途切れる。だからＦ１種のたねは使わない。
７．たねとり。過去と未来をつなぐ、大切ないのちのバトンを途切れさせないために。
当農園では、一切の農薬や有機農法と自然栽培について
化 学 肥 料 を 使 い ま せ ん。 なぜ な ら、 自 然 の 中 に 本 来 備

令和元年 きょうの料理 8 月号
136 頁 情報ページ かわら版より

愛媛新聞

令和元年８月 23 日

29

で日々の情報Facebook
ＵＰしています。

4

我が家の小さい農場長
柑橘加工品
セット

今も筆まめ！ 只今ウクレレ挑戦中

今治明徳短期大学同窓会報

宅配セット
（例）

ばあば は大学生
調理師専修科恵美

る」と、自分の名前 が呼 ばれるなんて

参加者

10

ので腎臓病食にも対応しています。
山本 今 の 時 代 は ア レ ル ギ ー に関する勉強や対策も大切ですね。
三宅 私はフルーツや香辛料、塩分にも気を配っています。
山本 先輩の栄養士さんがおられたり現場には調理員の方も居ると思いますが大変ですか？
西谷 私の所は管理栄養士さん２
人 と 栄 養 士 さ ん と 私 の ４ 人。 それ と 調 理 員 さ ん が い ま す。 足 りない時には調理や忙しそうな所に入る事もあります。
藤田 栄養指導はやってますか？
三宅 初めての栄養指導は先輩の指導するのを見て緊張しながら同 じ よ う に や っ て い ま し た が、今は出来るだけ患者さんの食事の状態を助産師さんに聞いたりして自分なりに工夫しています。
まれにお菓子やポテトチップス
が主食という人もいますので対応も色々です。
山本 皆さん３年経ったら管理栄
養 士 受 験 を 目 指 さ れて 居 る んですか？
三宅 そのつもりですが、受験の勉強方法がわからないのでどうしたらいいですか？
藤田 勉 強 方 法 は 人 そ れ ぞれ。 強 い 意 志 と 定 期 的 に 模擬試験を受けるなどトレーニングが大切で勉強法は自分で編み出すことが大切ですよ。
中居 私 の 場 合 は 過 去 の 問
題集を徹底的にやりました。 問 題 を 解 き 間 違 え た ところは必ず調べる。これを繰り返すことで苦手分野を知り克服することができます。 学 生 時 代 の 教 科 書 は 大事ですね。
山本 卒業後の先輩の様子も気になります。
中居 そ う で す ね、 栄 養 教
諭になった人、医療事務をしている人、体育大学出身
でスポーツ関連の企業に入りスポーツ栄養の分野に進んだ人もいて、皆さんそれぞれの道で頑張っていますよ。
山本 中 居 先 生 は 明 短 で 教 べ んをとられて何年になるんですか？何かアドバイスをお願いします。
中居 早 い も の で 年 に な り ます。 短 大 で の ２ 年 間 は と て も 短
くて学生はみんなよく頑張って
い ま す ね。 教 え る 側 と し て も 優
先順位をつけて大事なことになるべく時間をかけるようにしています。
藤田 就職してからも大変な事はたくさんあると思います 。不平不満を言うより、まず自分の中に一度 受け 止めて力 を蓄えてくだ さい。正 解 は一つで は ないですし、対応もすべて違うので臨機応変に自分のやりやすい方法を取り入れていく事 がポイント
で す ね。コミュニケ ー ション 能
力を培い、感じたことは常日頃から紙に書いておいて、自分の意見を言う準備を心がけて欲しいですね。周りの人（社 会や職場）はよく見ています。やる気があれば必ず応援してくれますよ。これからも目 標に向かって
頑張ってください。

藤田正隆先生 中居由香先生
２０１８年３月 ライフデザイン学科 食物栄養コース卒 三宅英莉奈（産婦人科 栄養士）、
檜垣佳奈美（外科 栄養士）、西谷奈恵（内科 栄養士）、食物栄養コース在学生 ２年 山本
勝志（社会人入学）

20

思ってもいなかったので、びっくりして
恥 ずかしくてたまりませんでした。しかしよいこともありました。たくさんの人に声を掛けていただき、教え子や保護者の方 がたくさん本校で学んでいらっしゃる事 がわかり、再 会 することができました。

忘れている…の繰り返しです。毎晩机た？」「俺の勝ちや。次もばあばに負け

家族の理解と協力に感謝しつつ、残藤田 今 回、 地 元 の 病 院 に 栄 養士として就職して２年目を迎えた３人の皆さんに久しぶりに母
校 に 集 ま っ て い た だ き ま し た。
後輩の山本さんの進行で座談会を始めたいと思います。では宜しくお願いします。
山本 私は以前からトライアスロ
ン な ど 運 動 を し て い て、 あ る 日
栄養について本格的に勉強した
いと思いたち離職して社会人入学 し た ん で す が、 皆 さ ん が 食 物
栄養コースを目指したきっかけは何ですか？
檜垣 私はもともと栄養に興味がありました。
西谷 私は中学の職場体験で行った介護の現場での食事で刻み食などを知ったのがきっかけです。
山本 先 日、 ２ 年 生 の 学 外 実 習の報告会の話を聞きました。病院は食数が多くてかなり忙しそうで現場の大変さが分かりました。就職して２年目の皆さんは仕事に少し慣れて楽になったのか、それともかえって厳しさがわかって大変なのか、今の実感を聞かせてもらいたいです。
三宅 私 は 産 婦 人 科 な の で 人から多くても 人くらいの食事を 用 意 し ま す。 産 婦 人 科 は 基 本
は普通食ですが患者さんの状況に応じて減塩食やつわりがひどくて入院してくる方にはつわり
食 を 用 意 し ま す。 つ わ り 食 の 場
合はまず患者さんが食べられる物 は 何 か お 聞 き し ま す。 食 べ られないからといってゼリーやジュースなどの喉越しのいいものですませがちですがかえってつわりが悪化することもあります。 治 療 目 的 で 入 院 さ れ て い ま
すのでタンパク質を中心に工夫し て 出 し て い ま す。 全 国 の 産 科の情報交流や勉強会にも参加しています。
檜垣 私 の 所 は 整 形 外 科 で す から基本は普通食の方が多く、それぞれの患者さんの病気に対応しています。
西谷 私の病院は普通食が多く、透析をしている患者さんもいる

13

製菓衛生師通信教育課程

武田
今治明徳短期大学には、４年制大学とは違ったよさや厳しさがあり、大変

濃 く、自習 室・パソコン室はいつも満

充実した学生生活が送れます。内容ががに３千メートルを超えると空気 が薄毎年全国各地の山に登っています。さす

席で、自分の将来を見つめて真剣に学歳 の 孫 が夏 休

く大変です。
「なんでこんな苦しいこと
ぶ若い人たちであふれています。

「 ば あ ばは 大 学 生 」

歳で定年退職し、さあ今度は短大で勉をしに、わざわざ登るんやろ」などと愚私 が 学 んでいる 調 理 師 専 修 科では、に向かっている私の姿 を見て、５歳のんように俺も がんばろわい」と笑って

歳の時、友人の誘いで、それまでりました。
（母も調理師免許を持っていりの後期を全力で頑張り、楽しみたいと思っています。思い切って入学して本友達にも息子のお嫁さんにも勧めて当によかったです。

います！

座談会
ライフデザイン学科 食物栄養コース

みの宿題で書いた作文の題名です。

強するぞ…と騒いでいる私の姿は、孫痴りながら登っても、途中で出会う人々

代まで各年齢層の人が集まの笑顔、けなげに咲く愛らしい高山植り、社会人でも安心して学べる所 だな

代からの目にはとても不思 議に映ったことで物の群れ、めったに出会うことのない動

あと思います。若い人たちから学ぶこ年間続けた小物たち、そして頂上に登りきった時の達とも多いです。先生方も本当に優しく

私は今年の春３月、
学 校 教 員 という 職 を 無 事 終 え ま し た。
成感と眼下に広 がる美しい景色、これ労もわかるだけに、学 ばせていただけ

丁寧に教えてくださり、先生方のご苦しょう。

ほとんど高学年の担任 だった私は、怖らがご褒美となって次への活力になるの

学 生生活で一番大 変 なのは、やはりることに心から感謝しています。

です。今 年は北 海道でした。さあ、何歳まで登れるか、何歳までばあばの部ていました。いろいろなことで悩んだり多くのことを犠牲にしたりしながらも、活動ができるか楽しみにしています。

時、いつも目にしていた今 治明徳 短期

学科の勉強です。今日覚えても明日は

大学の体育館の横の垂れ幕を思い出し歳。何を始めるか…と考えた

同い年の仲間の多くは、再任用で後孫は「フレーフレー ばあ ば」仏 様の前

さてしばらく教員を続ける中、私一人、きっました。ずっと気になっていた「調理師・で手を合せては「 ばあ ばがテストで百のある天職でした。

ぱりと教職を離れました。なぜかとい

製菓衛生師 」という大きな文字！「 包点取れますように」と応援団長をして年間教員として精一杯頑張り、くれます。 歳の孫は「テスト何点やっようになりたい！なんちゃっての手 抜います。

年 ごとに何かしき料理ではなく一から自 分で作れるよ

今 が一番真 剣に真面目に勉 強している

振り返ると、私は約うになりたい！」という、かっこよく料時だと思います。

ら新しいことを始めていることに気 付

ち が、垂れ幕の文 字で一気に膨れ上 が理をする母を見て抱き続けていた気持

界 に 身 を 置 く こ とで、 新 し い 出 会 い、

るのです。
）

60

きました。

全くしたことのない山登りと「 嵐 」の新しい刺激、新しい癒しがあり、頑張式でまさか市長様から「退職後、本校ながら本校の門をくぐりました。入学

４月５日、入学式の日、ドキドキし山登りは、医 者、看護 師、パティシることができました。

エ、理髪師、小料理屋の女将など、いろに入学して頑張ろうとしている人 がい

年 生きてきた中で、きっと大野君の追っかけを始めました。別世

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やりきった感を味わったからです。
また、

うと、

けるようになりたい！桂むき ができる丁を自分で研 ぎたい！魚を上手にさば60

子どもたちの成長を見届けるやりがい

い先 生として「おに子さま」と呼 ばれ

60
11

38

いろな職業の方々のチームに入り、共に

5

38

60

11

10

50

キャンパスニュース
ミャンマーよりの

ようこそ

ミン

ウーさん

初留学生にインタビュー

ナイン

ウー

ライフデザイン学科
国際観光ビジネスコース２年

ミンに辛く寂しくて、学校をやめたくなりナイン

Q 自己紹介をお願いします
困っている私に学校のスケジュールを教えてくれたり色々助けてくれて何とかました。そんな時ベトナム人の友 達 がA 私の年齢は 才、家族は農業に従事している両親と男３人女２人の５人兄弟の長男です。

じ日本語学校からもう１人ミャンマーの乗り越えました。今 年の９月からは同

母国の４年制大学で２年間勉強していましたが、ミャンマーでは卒業しても男性が入学したのでとても嬉しいです。

たか？

Q １年 た っ た 今 生 活 に 変 化 は あ り ま しA 学校やアルバイトにも慣れ心に余裕も出来てきました。もともとスポーツが回キックボクシングのジムに通って身体を鍛えていま

好きなので今は週にす。

Q 日本の食べ物はどうですか？

康介さん

明徳中学校卒英国バーミンガムロイヤルバレエ団ソリスト

山本

愛 媛県 今 治 市 生まれ。幼 少の頃より美 佳 バレ

歳 とい う 若 さ で 名 古 屋 世 界 バ

エスクールにおいて山口美佳に師事。

1996 年、

レエ＆モダン・ダンス・コンクールにおいて審査員特別賞、ポーランド国立オペラ劇場からニジンスキー賞を受賞。

1998 年 歳で英国ロイヤル・バレエ・スクー

ル入学。
この頃より振付に興味を持ちロイヤル・バレエ・スクール主催の振付コンクールにおいてアーノルド・ハスカル賞受賞。首席として卒業し二ネット・デ・ヴァロワ賞も受賞。

2010 年帰国、日本での活動を始める。現在は振付家としても活躍中。

アロマワックスサシェ＆アロマワックスカップ
所要時間 30 分～ 40 分。
サシェ１つ 800 円・カップ１つ 1,500 円
サシェ＆カップセット価格 2,000 円

就職もままならないのが現状で、両親に相談し思い切って留学をしようと決意しました。留学先はシンガポールと日本で迷いましたが、色々検討した結果「人に対する尊敬や思いやりの心の年にまず静ある安心できる国」前から好きだった
日本に決めました。平成
岡県の日本語学校に入学し２年間日本語を学びました。
ミャ ン マ ー の 大 学 は ９ 月 入 学 な の で
明徳短大にも昨年の９月に入学しましA 唐揚げや担々麺が大好きです。肉や魚などで生の物はちょっと食べる気にな

第 25 回情報処理コース卒

13

15

アロマワックスサシェ
ワックスは、キャンドルと素材は一緒ですが火を灯さなくてもほんのり香りを楽しむことができるインテリア雑貨です。
アロマワックスカップ
ジェルキャンドルとワックスを二層にしてワッ
クスにお花と香りをつけて玄関、トイレなどお好きな所で、香りを楽しむことができます

昨年度の様子れ ま せ ん ね。 基 本 的 に は 自 炊 で 毎 日
ミャンマーの料理を作っています。
Q 将来の夢は？

※今年は一日限りた。
Q 明徳 短 大 に 決 め た の は ど う し て で すか？
A 日本語学校の先生から今までにも先輩が来ているからとの紹介があり、都会よりは生活がしやすいと思って決めま

A 卒業したら日本で５年位は働いて母国に帰り、ミャンマーの若者の為に留学や就職の紹介をしたり、双方の国を紹介して観光にも役立つ仕事がしてみたした。
Q 今治に来てどうでしたか？

間性の素晴らしさを次の世代に伝えていきたいと思います。

いです。日本の経済や教育、そして人A 慣れ
 るまでの最初の２ヶ月くらいは学校の状況や今治の方言 がわからず ミャ
ンマー人の一人もいない環境が想像以上

高垣亜希子（川原）さんのワークショップ
平成４年

紹 介
令和元年
「くすの木会の部屋」ご案内

1

凄 い人

日時：11 月２日（土）
午前 10 時～午後４時まで
場所：新館 ２階 321 教室
内容：お茶のお接待とフリーマーケット
占いコーナー
各種ハーブ＆関連商品販売
ハンドメイドコーナー

学生祭

28

明徳
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22

6

今治明徳短期大学同窓会報

平成30年度
一

色

良

介

越

住

田

千代美

丹

松

岡

明

矢

子

智

野

学園募金参加者ご芳名（匿名を除く）
昭

子

越

智

千恵子

中

村

悦

吉

井

美

栄

門

田

千恵美

品

部

照

子

秀

樹

橋

田

好

端

山

静

子

浩

美

渡

辺

由美子

恵

皆様のご支援とご協力に心から感謝申し上げます。昨年度は分校・中学校の施設設備の拡充、本校本館耐震補強工事に伴う環境整備、短大生徒寮の環境整備、生徒 ･ 学生への活動支援に充当させていただきました。
今治明徳学園事業推進委員会
会長

令和元年度

※卒業記念品予 算
800,000
35,00080,0003,000
150,000
30,00020,0003,277,920
4,395,920

今年も皆様のご協力により様々な編集後記 分野で活躍されている卒業生のご紹介をすることが出来ました。時代は様変わりしていきますが、くすの木会の仲間は増え続け、豊かな絆は益々深まるばかりです。今回会報の発行において郵送に加えホームページ
での閲覧を希望する方がどのくらいいらっしゃるかご
意見を承りたいと思い F A X メール送信表に意思表示の欄を加えました。忌憚のないご意見をお願い申し上げます。s h i n a b e @ j e3. s o - n e t . n e . j p（129 名入会 内 53 名留学生）

貯
名

金
簿

見敬

今治明徳短期大学

学長

加藤

明

今治明徳短期大学

くすの木会 会長

品部

照子

決算報告書

利
購

息
入

27
0

31 役員会費
0 通信費（郵送料）
卒業記念品費
慶弔費
雑費（ホームページ諸費、事務用品費等）

収入合計

4,159,948 4,151,952

予備費

支出合計

決 算
764,498
31,56180,0003,000
150,000
30,000000020,00003,041,948 3,355,893
4,159,948 4,151,952

ご意見、ご要望お待ちしています▪くすの木会のホームページアドレスは▪

http://www.meitan.ac.jp/ta_kusunoki/kusunoki_index.htm
今治明徳短期大学のホームページからも御覧になれます▪く す の 木 会 の メ ー ル ア ド レ ス は▪

kusunoki＠meitan.ac.jp

あなたからの情報お待ちしております〒 794-0073 今治市矢田甲 688  TEL 0898-22-7279

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めーたん

7

白川

収入の部
支出の部
項 目
予 算
決 算
項 目
予 算
前年度より繰越金 3,119,921 3,119,921 会報作成費（会報送付代含）
800,000
会
費
1,040,000 1,032,000 学生祭諸費用
35,000平成 31 年度作成：認め印スタンプケース 300 個

広報部長めーたんが、入試やオープン
キャンパスなどの情報、授業や実習の様子をあなたのケータイにお届けします！

理事長

平成30年度

予算案

収入の部
支出の部
項 目
予 算
項 目
前年度より繰越金 3,355,893 会報作成費（会報送付代含）
会費（130 名入会予定） 1,040,000 学生祭諸経費用
預金利息
27 役員会費
通信費（郵送料）
卒業記念品費
慶弔費
雑費（印刷代、事務用品費等）
予備費
収入合計
4,395,920
支出合計

今治明徳学園今治焼豚玉子飯同好会

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調理師専修科
平成 24 年 10 月１日、今治焼豚玉子飯世界普及委員会協力のもと発足しました。調理師専修科の活動をアップしています。