技術シーズ〒854-0063

3118

TEL 0957-26-3330
FAX 0957-26-9197

67長崎県農林技術開発センター
№

研究室

タ

イ

ト

ル

①-１

研究企画

ワンウェイ使用を前提とした青果物輸送用の軽量なパレットの開発

②-１

食品加工

加工原料の周年供給のためのビワ果肉の最適な凍結方法

②-２

食品加工

ミカン混合発酵茶の有する冷え・肩のこり改善機能

③-１

干拓営農

タマネギ薬剤散布における防除用ドローンの作業性と経営評価

④-１

中山間営農

大玉で病虫害にも強いジャガイモ新品種「アイマサリ」

④-２

中山間営農

ジャガイモそうか病の発生を抑制する栽培体系

⑤-１

作物

早生、短稈で多収な味噌用裸麦新品種「長崎御島」

⑤-２

作物

長崎県のおける水稲主要品種の栽培適地マップ

⑥-1

野菜

イチゴ「ゆめのか」におけるCO２施用による光合成特性

⑥-２

野菜

イチゴ「恋みのり」の花芽分化特性と花房連続性

⑥-３

野菜

施設野菜における統合環境制御技術の取り組み

⑥-４

野菜

イチゴ「恋みのり」の育苗期窒素中断の有無による頂花房の花芽分化と年内収量

⑦-1

花き・生工

⑧-1

森林

⑨-1

カンキツ

フレッシュなみかんをそのままに-低温定湿貯蔵で長期保存が可能に-

⑩-1

ビワ・落葉

ハウスモモ「日川白鳳」の収穫始期予測

⑩-２

ビワ・落葉

ハウスモモ「日川白鳳」のDVRモデルによる加温開始時期の判定法

⑪-1

茶業

お茶とビワが出会った時、何が起きたか？ビワ葉混合発酵茶

⑪-2

茶業

お茶とツバキが出会った時、何が起きたか？-ツバキ混合発酵茶-

⑪-3

茶業

茶乗用型少量農薬散布機を用いた農薬散布量の削減

⑪-4

茶業

ミカン未熟果と緑茶三番茶葉を混合して製造した可溶性ヘスペリジン含有ミカン混
合発酵茶

⑪-5

茶業

新製茶ハイブリッドライン緑茶で多様な消費者ニーズへの対応

⑫-1

中小・環境

暑熱期における肥育豚の肉質に対する緑茶粕添加飼料の効果

肉食が濃黄色のバレイショを効率的に育種するための技術
ホットプレスによるヒノキ板材の圧密加工【問い合わせ先】
本所 (研究企画、作物、野菜、花き・生物工学、森林） 長崎県諫早市貝津町3118
TEL 0957-26-3330 FAX 0957-26-9117

干拓営農研究室

長崎県諫早市中央干拓131

TEL 0957-35-1272 FAX 0957-35-1273

中山間営農研究室 長崎県雲仙市愛野町乙2777

TEL 0957-36-0043 FAX 0957-36-2697

果樹・茶研究部門 （カンキツ、ビワ・落葉） 長崎県大村市鬼橋町1370
TEL 0957-55-8740 FAX 0957-55-6716

茶業研究室

長崎県東彼杵郡東彼杵町中尾郷1414

TEL 0957-46-0033 FAX 0957-46-0875

畜産研究部門 長崎県島原市有明町湯江丁3600

TEL 0957-68-1135 FAX 0957-68-1138

68

①-１ ワンウェイ使用を前提とした青果物輸送用の軽量なパレットの開発
背景・ねらい九州などの｢市場遠隔産地｣から関東・関西などへの青果物の輸送は、大都市に近い産地とは異なりパレット輸送があまり行われていません。パレット回収のコストが高いうえ、市場から市場への転送などで全国に散逸し行方不明（回収不能）となるパレットも多いためです。そのため、いわゆる「バラ積み輸送」が主流で、産地の選果場（出発地）でも消費地の卸売市場など（到着地）でも手荷役による積み降ろしが行われています。
しかし近年、トラックドライバーの不足と高齢化の進行が問題となっており、輸送作業の軽労化・効率化を進めなければ、長距離トラック便の確保難や運賃上昇につながり、円
滑かつ安定的な青果物輸送と農家所得の維持・向上の大きな制約となる状況にあります。
そこで、青果物輸送に適しワンウェイ使用が前提の、軽量でリサイクル可能な発泡スチロー ※ ワンウェイパレット開発･普及コンソーシアム構成員
農林技術開発センター、全農長崎県本部、 ㈱ＪＳＰ、
ル製パレット（以下「EPSワンウェイパレッ
東海化成工業㈱、日本通運㈱長崎支店※ト」）を開発しました 。

強度試験や長距離輸送試験※を実施し､その結果を設計にフィード
バックしながら基本仕様を決定。

■開発したEPSワンウェイパレット（左：天板面、右：底面）■開発したパレットの基本仕様■強度試験(全面圧縮)

EPSワンウェイパレット

11型平パレット

木材 または プラ
スチック(PP､PE)

１枚の重量

発泡スチロール(EPS)【60倍】
1辺1120mm×
高さ130mm(うち天板厚60mm )約1.6kg

積載可能重量800 kg/枚

素材【発泡倍率】
サイズ■輸送試験での荷降ろし作業※主に長崎から関東･関西。輸送品目はバレイ
ショ､小玉スイカ､カボチャ､ハクサイ､レタス､
ダイコン､温州ミカンなど｡

１辺1100mm×
高さ100〜150mm※1
およそ7〜35kg※2
主に1000kg/枚※3※1 JISの｢一貫輸送用平パレット｣の規格は１辺1100mm×高さ
144mm。
※2 木製、プラスチック製とも構造的に弱いものと強いものとで20〜30kg程度の差がある。
※3 比較的丈夫な商品は動荷重1000kgとするものが多いが、弱い商品では動荷重700kg程度とするものや静荷重で1000kgとするものなどがある。

成 果

開発したEPSワンウェイパレットの基本仕様は表のとおり。１枚の重量は約1.6kgで、800kgまで積載･輸送できる強度があります。
EPSの特性として、軽量で輸送効率や作業効率が向上し軽労化にもなること、湿気に強いこと、木製に比べると虫などがつきにくく衛生的であること、リサイクルの流れが確立していることなどが挙げられます。これらの特性により輸出用パレッ
トとしても有望と考えています。

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69

②-１ 加工原料の周年供給のためのビワ果肉の最適な凍結方法
背景・ねらいビワは流通する期間が非常に短く、長期貯蔵も困難なことから、消費の幅を広げにくい果物のひとつです。そこで、ビワの消費拡大を目的に、ビワの風味を活かした加工用原料を周年供給するため、氷点下に冷却したエタノールによるブライン凍結および通常の冷凍庫での凍結を比較し、最適な凍結方法を検討しました。

①ブライン凍結すると解凍後のドリップの発生が少なく減量率が低い■ ビワ凍結果肉の解凍後の減量率（単位：％、品種：茂木）
凍結方法

温度
-30℃
-20℃
-40℃
-20℃

ブライン
通常

貯蔵後日数
180日
300日
11.9
13.1
11.6
16.0
23.8
21.8
24.6
28.4

90日
13.7
15.4
21.5
33.2

平均

360日
12.1
13.6
18.1
26.2

12.7 c14.1 c21.3 b
28.1 a注）縦の異なる文字間にはTukey-Kramer検定の5％レベルで有意差あり。

②ブライン凍結すると解凍後も果肉の形状が保たれる

ブライン凍結（-30℃）

通常凍結（-40℃）

通常凍結（-20℃）③ブライン凍結すると食味の低下が軽度である■ ビワ凍結果肉の解凍後の食味評価（貯蔵360日後）
凍結方法
ブライン

温度
-30℃

涼

峰

茂

中(-20℃より若干硬めでよい)-20℃
中(やや弾力あり)-40℃
不良(軟らかすぎ、歯応えなし)
通常-20℃
不良(軟らかすぎ、歯応えなし、異味あり)
注）食味は良、ﾔﾔ良、中、やや不良、不良の5段階で評価した。

木中(-20℃より若干硬めでよい)
中(やや弾力あり)
不良(軟らかすぎ、歯応えなし)
不良(軟らかすぎ、歯応えなし)

成果-30〜-20℃のエタノール中でブライン凍結したビワ果肉は、冷凍庫で凍結した果肉に比べて解凍後のドリップの発生が少なく減量率が低くなります。また、果肉の硬さが比較的保たれることから、冷凍庫で凍結した果肉に比べて本来の形状が保たれるとともに、食味の低下も軽度です。

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70②-２ ミカン混合発酵茶の有する
冷え・肩のこり改善機能
背景 ・ ね ら い

青ミカンに豊富に含まれるヘスペリジンは血流改善作用等を有するものの、水に極めて溶けにくいため体内への吸収量が少ないことが欠点です。青ミカンと緑茶葉を製
茶機械で一緒に揉み込んで乾燥することで、ヘスペリジンの水への溶解性と体内への吸収性を向上させたミカン混合発酵茶を開発しました。そこで、ミカン混合発酵茶葉の顆粒物を摂取することによる、冷え、肩のこりに及ぼす影響をヒトで検証しました。
ヘスペリジン含有量
体内への吸収量が少ない

青ミカンは機能性を有する
ヘスペリジンを多量に含有

乾 燥

冷え改善機能１

ミカン混合発酵茶

製茶機械で青ミカンと緑茶葉を一緒に揉み込む

ヘスペリジンの水溶性、吸収性に優れる

肩のこり改善機能

2

ミカン混合発酵茶葉の顆粒物

プラセボ（n=28）（n=44）（ミカン混合発酵茶葉が入っていない試験食品）

ミカン混合発酵茶
葉の顆粒物

プラセボ（n=44）（n=28）（ミカン混合発酵茶葉が入っていない試験食品）

図1 冷却負荷による皮膚表面温度推移

図２ 筆記作業負荷による肩のこり変化＃ 試験直前に対して有意差あり（p＜0.05）* プラセボ摂取に対して有意差あり（p＜0.05）* プラセボ摂取に対して有意差あり（p＜0.05）【試験方法】【試験方法】

原稿用紙に書き写す作業（筆記作業負荷）を行い、肩のこりの程度をVAS法で評価した。VAS法による評価は左から０cmを「症状なし」、10 cmを「症状最悪」とし、測定時の状態が10 cmの直線上のどの位置にあるかを被験者が記した。

15℃に維持したウォーターバス中に左手首までの浸水を１分間行い（冷却負荷）、冷却負荷直前と負荷後
５分ごとの手の皮膚表面温度を30分間測定することで
実施した。

成

ヘスペリジンを含むミカン混合発酵茶葉顆粒物は果

急激な冷えに対する皮膚表面温度を高める機能を有することが分かりました（図１）
自覚的な肩のこりを和らげる機能を有することが分かりました（図２）
本成果の詳細は論文化しているため、最終製品企業は本論文を根拠に、消費者庁への機能（関連：特許第6826347号 令和3年1月19日登録）
性表示食品届出が可能になります。

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③-１

タマネギ薬剤散布における防除用
ドローンの作業性と経営評価

背景・ねらい無人ヘリ等の空中防除は作業能率が高く、省力的なので水稲を中心に広く使われています。近年は導入コストが安く、機体が小さく持ち運びが容易で操縦が簡単な防除用ドローンの利用が増えています。
本研究では、防除用ドローンでタマネギの防除作業を行い、その作業性と経営試算で導入効果を検討しました。

●供試機械
Y社製 MG1（農薬散布用ドローン）●主要諸元
全長☓全高：1460mm☓575mm
重量9.8kg（機体のみ） 薬液10L搭載

図１ 各月の作業可能日数
表１ 経営試算

防除面積（ha）y
防除体系z
ドローン防除６回＋トラクタ防除５回
トラクタ防除11回

経費（千円）

防除用

トラクタ

防除用

トラク

ドローン

ブーム

ドローン

タ

252

210

-

462

1,262 2,582
-

3,524

作業時間（時間）
防除用

トラクタ

ドローン

ブーム

3,844

151

273

424

3,524

-

601

601

合計

320

差

合計

-177

ｚ：長崎県特別栽培認証基準に合わせ、防除回数は11回で計算
ｙ：防除面積＝栽培面積（ha）×防除回数(回)

研究成果 ドローン防除の作業時間は１haあたり約20分で、通常の作業条件（高度2.0m）では、植え付け直後の防除でもタマネギ苗の転びなど問題はありませんでした。ドローン防除は雨が降らなければ作業ができるので、諫早湾干拓地のタマネギ栽培期間中（11〜５月）にドローン防除ができる日数は約140日で、ブームスプレーヤ等の地上防除に比べて2倍程度増えます（図１）。
 今回供試した防除用ドローンの導入経費は約3,358千円で、農薬散布経費は散布面積10ha
で約33,000円/haになります。栽培面積42haの試算では、ドローン防除６回＋トラクタ防除５回で経費は3,844千円になります。これはトラクタ防除だけに比べ、経費は320千円
増加しますが、作業時間は177時間減少します（表１）。ドローンでの防除回数が増える
ことでコストは更に減少します。
 ドローンを使った防除は平均風速が3m/s以下での実施とされています。干拓地では日出から2〜3時間など風が弱いときに防除するように注意をお願いします。

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④-１

大玉で病虫害にも強いジャガイモ
新品種「アイマサリ」

背景

本県のバレイショ栽培では、多収性の「ニシユタカ」が約７割を占めていますが、長年の連作に伴う病虫害の多発や品質低下が問題となっています【県内バレイショの現状】

平成28年
全国第２位の生産量
栽培面積 約3,720ｈａ
産出額 約123億円「アイマサリ」の特徴
外観
品質

収量性

「ニシユタカ」並みに多収で、１個平均重が重い早期肥大性

目が浅く、表皮が滑らかで光沢があり、外観が優れる

表１ 「アイマサリ」の栽培特性
収量
でん
上いも
1個重
粉価
作型 品種名数標準比(g) (kg/a)
(%)
(個/株)
(%)
春作

秋作

アイマサリ

4.8

133

406

107

11.3

ニシユタカ

4.8

125

379

100

10.9

アイマサリ

4.0

137

354

132

9.4

ニシユタカ

3.7

109

268

100

9.6

アイマサリ

由来

食味がよく、実儒者によるポテトサ
ラダ加工では、滑らかな食感と色合いから高い評価

調理特性
食味注１）2010〜2016年の平均値

ニシユタカ

表２ 蒸しいもの調理特性

多収で病虫害に強い交配親を利用

調理特性
品種名

・ジャガイモシストセンチュウ抵抗性・ジャガイモYウイルス（PVY）抵抗性
・青枯病に強い
・多収

アイマサリ

明黄

中

中

ニシユタカ

淡黄

中

やや否

病害虫
抵抗性

ポテトサラダジャガイモシストセンチュウとPVYによるYモザイク病に抵抗性を示します

品種名・ジャガイモシストセンチュウ抵抗性・ジャガイモXウイルス(PVX)抵抗性
・多収、大いも、外観良

肉色 肉質 食味

シスト
Yモザイ
セン
そうか病
ク病
チュウ

アイマサリ

抵抗性

抵抗性

やや弱

やや弱

やや弱

ニシユタカ

感受性

感受性

弱

やや弱

弱

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疫病

④-２

ジャガイモそうか病の発生を抑制する栽培体系

近年、環境に配慮した持続的農業への移行が望まれる中、持続的なジャガイモ生産方式の導背入への期待が高まっています。このため、そうか病をはじめ各種病害対策として利用される化景

そこで、ジャガイモ根圏や圃場内の微生物相を解明し、それらを活用する栽培体系の確立を

学合成農薬を代替する防除対策が必要です。
めざして、ジャガイモそうか病防除のための新規栽培体系の開発に取り組んでいます。
ここでは、試作した新規肥料（試肥）と微生物資材をソイルサプリエキス（SSE）種いもコー
ティング技術と組み合わせた場合のそうか病の発生抑制効果について検討しました。

SSE+試作肥料B（12-8-8）+微生物資材B

生産者慣行

成

SSE種いもコーティング+新規肥料+有用微生物の組み合わせは、

果①ジャガイモの生育、健全塊茎収量および品質（デンプン価）に遜色はない②ジャガイモそうか病の発病を抑制する傾向にある③SSE種いもコーティング＋試作肥料B＋微生物資材Bの組み合わせでそうか病抑制効果が高い

今後の課題

 春作栽培での効果確認が必要
 SSE種いもコーティング処理の実用化に向けた試験事例の集積
 新規栽培体系の適用範囲の推定
 栽培体系としての経済性の評価

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⑤-１

早生、短稈で多収な
みしま

味噌用裸麦新品種「長崎御島」
長崎県内の裸麦は主に味噌加工用として使用されており、現在、1937年に育成された品種「御島稞（みしまはだか）」が普及しています。
「御島稞」は味噌加工特性は優れていますが、草丈が高く、倒伏により減収しやすい欠点があります。
そこで、「御島稞」並の味噌加工特性を有し、栽培特性にも優れた裸麦品種「長崎御島」を育成しました。

「長崎御島」の特徴
 稈長が短く、倒伏しにくい品種
 収量性にかなり優れ、粒の充実も良いため品質も優れる 味噌の総合評価は「御島稞」と同等の良い評価
 2017年5月に品種登録出願公表

左から 長崎御島，イチバンボシ，御島稞

左から 長崎御島，イチバンボシ，御島稞
左から 長崎御島，イチバンボシ，御島稞

長工醤油味噌協同組合試作
 短熟味噌（上） 長熟味噌（下）長崎県農林技術開発センター

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⑤-２

長崎県における水稲主要品種の栽培適地マップ

背景・ねらい近年、水稲の登熟期の気温は高温傾向となっていますが、低温の年がなくなったわけではありません。特に、比較的高温障害が出やすい「ヒノヒカリ」は、高温障害による品質低下が近年頻発しています。また、高温耐性品種である「にこまる」は、登熟期が低温気味の年に充実不足が発生し、移植時期の適正化（遅植えの是正）が課題として再認識されました。高品質米生産のためには、気象条件を考慮して、地域に適した品種を適期に作付けることが重要です。
そこで、近年の気象データを使用して「にこまる」と「ヒノヒカリ」の栽培
適地マップを作成しました。
■1980年以降の水稲登熟期前半(8/20〜9/15，27日間)の
平均気温（アメダス地点：佐世保）

試験実施概要

マップは、１kmメッシュごとの日別平均気温と日長のデータおよび各品種の生育予測式を用いて、近年の気温のもとで品質低下のリスクが低い「好適移植期間（安全性が高い田植えの時期）」を求め視覚化したものです。他の高温耐性品種の栽培適地マップ（今後作成予定）との併用で、移植時期の変更や高温耐性品種への転換など安定生産に向けた取組に活用できます。
「ヒノヒカリ」については、一定以上の高温と一定以下の低温の両方を避けることができる
移植時期を推定したところ、比較的気温が高い地域では適地となりませんが、「にこまる」
は適地となっていますので品種転換が望ましいとわかります。また、県北部の平坦部などは「ヒノヒカリ」の適地となってはいますが、５月下旬までに移植する必要があります。
■マップの見方
にこまる

ヒノヒカリ

【安全性高い】（好適移植期間の最終日が遅い）【安全性高い】（好適移植期間が
長い）

｜

｜

｜

｜

【安全性低い】（最終日が早い）【安全性低い】（期間が短い）(白)【栽培するのは非常に危険】【栽培するのは非常に危険】

マップ拡大
時のメッシュ内の文字の意
味

塗り分けの各色をア
ルファベットで表示

上段：好適移植期間の初日（月日）
下段：期間の日数

塗分けの意
味(オレンジ色)

成 果

(黄色)
(青)

■「にこまる」の栽培適地マップ【マップ作成に使用したデータ】①国土交通省国土政策局「国土数値情報（気候値メッシュ，S62）」「国土数値情報（行政区域データ，H17）」②農研機構 農業環境変動研究センター「メッシュデータ(日平均気温，
1990〜2009年)」

なお、１kmメッシュよりも狭い範囲の好適移植期間を求める場合は、従来どおり、現地実測気温
データと本県作成「水稲生育シミュレーション
2010」の使用が有効です。

■「ヒノヒカリ」の栽培適地マップ

長崎県農林技術開発センター

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76背景・ねらい⑥-１ イチゴ「ゆめのか」における
CO２施用による光合成特性
長崎県の主力品種である「ゆめのか」においてＣＯ２施用時の光合成特性を明らかにし、より効果的なＣＯ２ 施用技術の開発を目指す。
 光強度、温度およびＣＯ２ 濃度の違いが見かけの光合成速度に及ぼす影響について明らかにする。
 ＣＯ２ 濃度ごとに葉位別の光合成能力を明らかにし、各葉位（３複葉）の光合成寄与率を解明する。

試験方法＜試験２＞ 葉位別に葉面積、積算日射量、光合成速度を計測＜試験１＞
2015年のセンター内ハウスの環境計測結果（表１)を基に３水準の光強度と温度を設定①弱光

光強度100μmol m-2 S-1―温度14℃（曇雨天）②中光

光強度200μmol m-2 S-1―温度17℃（曇天〜晴天）③強光

光強度400μmol m-2 S-1―温度20℃（晴天）

積算日射量の計測

この条件で炭酸ガス濃度０、200、400、600、800、1000ppm
時の新生第３葉見かけの光合成速度を計測（計測機器：LI-6400）
日中平均気温

日中平均照度

（℃）

（ｌｘ）

曇雨天日

13.7

6,713

112.8

曇天〜晴天日17.3

14,203

238.6

晴天日

19.6

21,005352.9

表１

葉身長と葉幅から算出

ＣＯ２ 濃度別に計測

光強度（換算）（μmol m

-2

-1

S ）

ＣＯ２ 濃度４００ｐｐｍ時の葉位別の光合成寄与率を算出

12月〜２月のハウス内環境（2015年度、長崎県農林技術開発センター単棟ハウス）＜試験１＞

光合成速度を計測

葉面積の計測表２ 光強度、温度及びCO２濃度の違いによる見かけの光合成速度（μmol m-2 S-1）

 ＣＯ２濃度200ppmでは、強光と中光条件で同等の光合成速度となり、弱光条件は劣った（表２、
図１）。

炭酸ガス濃度（ppm)

光条件

光強度−温度-2 -1（μmol m S -℃）

0

200

400

600

800

1000

弱光

100-14-1.47 a2.19 b

3.94 c4.76 c5.28 c5.56 c中光200-17-2.19 a4.28 a7.80 b

9.48 b

10.40 b 10.76 b

強光400-20-2.08 a4.63 a10.19 a 14.04 a 16.14 a 17.12 a

w：Tukey法により同列の異なる英文字間に5%水準で有意差あり

 ＣＯ２濃度400ppm以上では、弱光＜中光＜強光の順で光合成速度が高くなった（表２、図１）。
 弱光と中光条件ではＣＯ２濃度600ppm以上の光合成速度の上昇が鈍化し、高濃度のＣＯ２施用効果が期待できないことが示唆された（表２、図１）。
表４ 葉位別積算日射量の推移（MJ/m２）

成

＜試験２＞

果

 葉面積は下位葉ほど広い傾向となった（表３）。
 １月の積算日射量は第２葉〜第５葉で高く、第８葉以下の下位葉で低くなった（表４）。
 葉位別の光合成速度は第２葉〜第５葉で高い傾向で、どの葉もＣＯ２濃度600ppmまで
は直線的に上昇し、以降は緩やかに上昇した（表５、図２）。
 １月の葉面積、積算日射量と見かけの光合成速度から、ＣＯ２濃度400ppm時の葉位別
光合成寄与率は第２葉〜第７葉で同等に高く、第８葉〜第１０葉は上位葉より低く、合計で15％の寄与率となった（図３）。
 ８葉以下の下位葉も寄与率は低いが、光合
成産物の蓄積に寄与しているものと考えら
れた。

葉位

11月

12月

1月

第１葉

32.2 a23.7 bc

10.8 abc

35.1 a16.3 a

第２葉
第３葉

37.1 a

図１ 光強度、温度及びCO２濃度の違いによる見かけの光合成速度の推移
表５ CO２施用濃度と葉位別の光合成速度
光合成速度（μmol m-2 S-1）

葉位
0ppm

200ppm

400ppm600ppm800ppm1000ppm

第１葉-2.9 c

4.1 ab

9.7 ab

13.0 ab14.5 ns15.2 ns

第２葉-2.6 bc

4.4 a

10.5 a14.6 ab

16.1

16.6

第３葉

-2.3 abc

4.5 a

10.4 a15.2 ab

17.7

18.7

32.4 ab19.5 a第４葉-2.5 abc

4.7 a

10.9 a15.7 a18.1

18.8

33.1 a15.9 a第５葉-2.3 abc

4.6 a

10.9 a15.4 a18.0

18.7

26.9 abc

16.0 a第６葉-2.2 abc

4.2 a

10.2 ab14.6 ab

17.1

17.7

第６葉

21.4 c13.8 ab

第７葉-1.9 a

3.5 ab

9.0 ab

13.7 ab

16.5

17.3

第７葉

18.7 c11.9 abc

第８葉-1.9 a

3.2 ab

8.0 ab

12.4 ab

14.6

15.7

第９葉

-1.7 a

2.6 b

7.2 b

11.6 b

14.2

15.3

第10葉

-1.9 ab

3.2 ab

8.1 ab

12.6 ab

15.1

16.2

第４葉
第５葉

17.3 b

第８葉

6.1 bc

第９葉

4.0 c

第１０葉

5.0 bc※※ Tukey法により同列の異なる文字間に５％水準で有意差あり、
ｎｓは有意差なし

Tukey法により同列の異なる文字間に５％水準で有意差あり

表３ 葉位別の葉面積

葉面積（ｃｍ２）

第１葉

第2葉

第３葉

第４葉

第５葉

第６葉

第７葉

第８葉

第９葉

第１０葉

138

136

133

142

182

205

243

269

267

253

※2018年1月16日に測定※葉面積（３複葉）＝葉身長☓葉幅☓２の計算式で算出

図２ CO２施用濃度と葉位別の光合成速度の推移

長崎県農林技術開発センター

図３

CO２濃度400ppm時の葉位別光合成寄与率

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77

⑥-２ イチゴ「恋みのり」の
花芽分化特性と花房連続性
背景・ねらい長崎県のイチゴは、「さちのか」から多収性の「ゆめのか」へ転換が図られ、2018
年には農協栽培面積の65％を占める主力品種となっています。一方で、2017年からは、
九州沖縄農業研究センターで育成された「恋みのり」が、より省力的な栽培が可能な品種として試作導入されています。しかし、「恋みのり」は他県でも栽培事例が少な
く、その栽培特性は不明な点が多いため、本県における「恋みのり」の花芽分化特性と花房の連続性について検討しました。

図１

頂花房の花芽分化の推移

z:花芽分化指数：0.0-未分化、0.5-肥厚初期、1.0-肥厚中期、1.5-肥厚後期（定植適期）、2.0-２分割期

表１ 収穫開始日及び成熟日数、花房間葉数、１月までの収量、平均
頂花房〜
頂花房
１果重
頂花房
頂花房
収量
平均１果重
年次

定植日

品種

開始日

（ 月/日）
2 01 7 年（月/日）（月/ 日）

頂果
成熟日数
（日）

z

11 /2 5 ±2

3 2.4

11 /2 7 ±2

恋みのり

9/ 15

10 / 23 ±1

さちのか

9/ 15

1 0 /2 3±1

有意差
2 01 8 年

収穫開始日

ｙ

第2花房
間葉数
（ 枚）

11 〜1月

1 1〜1月( kg/ａ ）

（ｇ/果）

5 .1

20 7 ( 14 5)

ｘ

21 .5

3 5 .06 .5

1 43 (1 00 )

15 .1

*

*

*

**

恋みのり

9/ 16

11 / 3±1

1 2/ 7±1

3 4.4

1 .9

2 44 ( 1 77 )

23 .4

さちのか

9/ 16

1 1 / 2±1

12 /1 1 ±2

3 9 .15 .7

1 38 (1 00 )

16 .4

**

**

*

*

有意差

ｙ

ｚ：表中の±は95%信頼区間の幅
ｙ：ｔ検定により表中の*は5%水準、**は1%水準で有意差あり
ｘ：（ ）内数字は同年の「さちのか」を100とした場合の比率(%)

成果

試験は、2017年と2018年の２年間実施し、「さちのか」を対照に花芽分化と花房の連続性に関わる項目を調査しました。その結果、頂花房の花芽分化は、「さちのか」と比べ同等か早い傾向となりました（図１）。また、同日定植の「さちのか」より成熟日数が短く、頂花房の収穫開始日は２〜４日早いことが明らかになりました（表１） 。更に「恋みのり」は、頂花房と第２花房の花房間葉数が少なく、１月までの収量と平均１果重が「さちのか」より重くなりました（表１）。
このことから、「恋みのり」は「さちのか」より花房の連続性があり、比較的単価の高い収穫期前半の収量が確保しやすい品種であると考えられます。

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78

⑥-３
施設野菜における統合環境制御技術の取り組み●環境制御技術とは光合成や呼吸、養分転流等に重点をおいて、植物体の持っているポテンシャルをより最大限引き出す技術の総称で、温度や湿度等を統合的に制御することを統合環境制御と呼びます。

●野菜研究室の取り組み
本県の主要園芸品目であるイチゴとトマトで環境制御技術について、光合成産物の増加、養分転流を効果的に促す炭酸ガスの施用方法や変温管理技術の開発に取り組んでいます。併せて、モニタリング装置や環境計測機器を用いた、ハウス内環境データと植物体の生育・収量等データを蓄積に取り組んでいます。

イチゴ・トマトにとって今の温湿度や炭酸ガス濃度は最適な状況かな？

イチゴの葉ごとに日射量を計測炭酸ガス発生装置とコントローラー

ドライ
ミスト

遮光・保温
カーテン

天窓
側窓

ハイワイ
ヤー誘引

加温機

モニタリング装置による
環境測定

灌水同時施
肥

炭酸ガス

高軒高ハウスによる高収量・高品質トマト栽培試験

イチゴ・トマトにとってより最適な環境を作りだすモニタリングしたデータを解析
光合成と転流の最適化

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79⑥-４ イチゴ「恋みのり」の育苗期窒素中断の有無による頂花房の花芽分化と年内収量
背景・ねらい長崎県のイチゴ主力品種「ゆめのか」は、8月から窒素中断し暗黒低温処理を行う
ことで花芽分化が促進されます。
一方で、農研機構九州沖縄農業研究センターで育成された新品種「恋みのり」が県内では2017年から導入されていますが、他県でも栽培事例がまだ少なく、本県の栽培条件に適した栽培技術を構築する必要があります。そこで６月に切り離した苗を用い、普通促成栽培における育苗期の窒素中断の有無が頂花房の花芽分化と年内収量、定植後の心止まり株の発生に及ぼす影響ついて明らかにしました。
表１ 育苗期の窒素施肥量

窒素施肥量（N－mg/株）

窒素中断
有
無

総窒素施肥量

6月

7月

8月

9月

（N-mg/株）

140
140

60
60

60

－
60

200
320

N中断-有

3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0

N中断-無
花芽分化指数花芽分化指数

z：2018年は6月－6/8、7月ｰ7/5、8月－8/5、９月－9/5に緩効性固形肥料を施用
2019年は6月－6/19、7月ｰ7/10 、8月－8/6、９月－9/5に緩効性固形肥料を施用

9/3

9/6

9/9

9/12

N中断-有

3.5
3.0
2.5
2.0
1.5
1.0
0.5
0.0
9/3

9/15

9/6

N中断-無

9/9

9/12

9/15

2019年

2018年

※花芽分化指数：０-未分化 0.5-肥厚初期 1.0-肥厚中期

1.5-肥厚後期 2.0-2分割期 3.0-がく片形成期

図１ 窒素中断の有無による頂花房花芽分化の推移

表２ 頂花房の出蕾日、開花日、収穫開始日、年内収量および心止まり株発生率

頂花房
試験年次
定植日 窒素中断
出蕾日
開花日
（月/日）
（月/日）
有
10/18 ±111/3 ±1
2018年 9月16日
無10/15 ±1ｙ10/30 ±1
有10/16 ±210/26 ±2
2019年 9月13日
無10/12 ±310/24 ±4z
2018年は11月16日時点、2019年は11月19日時点の発生率y
表中の±は95%信頼区間の幅を示す

収穫開始日
（月/日）
12/7 ±112/5 ±311/25 ±2
11/21 ±5

年内収量(kg/ａ）
111
146
148
153

心止まり株
発生率z
（％）
15
5
10
0

研究成果

 イチゴ「恋みのり」で８月以降に窒素中断せずに育苗すると、頂花房の花芽分化ス
テージは、窒素中断した場合と比べて同等以上に進みました．
 ８月以降に窒素中断せずに育苗すると、窒素中断した場合と比べて頂花房の出蕾日、開花日、収穫開始日が早くなり、年内収量は多くなりました．
 ８月以降に窒素中断せずに育苗すると、定植後の心止まり株の発生が少なくなりました．

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80⑦-１ 肉色が濃黄色のバレイショを効率的に育種するための技術
背景・ねらいバレイショの塊茎の肉色は白色から濃黄色など様々です。「インカのめざめ」は肉色が濃黄色であることから市場での人気が高く、この品種の大きな特徴となっています。
また、本県が育成した品種「ながさき黄金」も濃黄色です。この濃黄色はゼアキサンチンを多くためで、ゼアキサンチンは抗酸化活性効果を持ち健康増進につながる成分です。
しかし、濃黄色の塊茎のバレイショは出現率が低く、濃黄色でありながら多収の品種育成が難しい状況です。これまで国内で肉色に関する研究はほとんど行われていなかったため、今回の研究では、肉色に関わる遺伝子を調査しました。
調査結果から、遺伝子と肉色の関係性を明らかにすることで、バレイショの交配親の組合せから、濃黄色の肉色を持つバレイショが後代でどの程度出現するのか予測できるシステムを開発し、最適な交配親を選べることをめざしました。

予測システムの概要

濃黄色

遺伝子調査(PCR等利用)

遺伝の規則性(メンデルの法則等)

出現率の予測バレイショ塊茎の色々な肉色
表

各交配組合せにおける濃黄色の予測出現率と実際の出現率との比較

母本親

花粉親

予測した出現率

実際の出現率

アイユタカ

西海35号

0.0%

0.0%

T15026-4

ながさき黄金

3.4%

2.9%

愛系274

T15026-4

0.6%

0.9%

11-09-07-12

ながさき黄金

99.2%

99.0%

研究成果

 濃黄色の出現率について、予測値と実際の値はほぼ同じで、遺伝子調査と遺伝の規則性を組み合わせた予測システムを確立できました。
 「11-09-07-12」と「ながさき黄金」の組合せは、今回の予測システムから最適な交配組合せであると考えられたため、交配した結果、予測通り高い出現率となりました。
 今後は、この予測技術を利用して、出現率が高い交配親の組合せで交配を行い、多収で高品質につながる品種育成をめざします。

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81

⑧-１
ホットプレスによるヒノキ板材の圧密加工
背景・ねらい

県内の素材生産量は増加しており、ヒノキがその7割を占めています。その中で地元材を公共建築物等の構造材や内装材、家具材として利用するケースが増えてきています。しかし、ヒノキは内装材や家具材として利用した場合、広葉樹に比べると軟質であるため傷がつきやすく、磨耗することがあります。そのため、ヒノキ板
材の表面硬度をあげる加工技術の開発が求められています。

圧縮前 12.5 45

62.5 家具材（ナラ）

圧縮率（％）

図１ 圧縮率とデュロメータ硬さの関係

図２ 圧力解放後の材厚の経時変化（４５％圧縮）

図３ 処理時間と圧密前後のL＊値（色の明るさ）①熱した金属板に木材をはさむ②加圧して10分固定する③材を取り出し養生する④天板等に加工する

加圧する
150℃に加熱した金属板
150℃に加熱した金属板
ヒノキ材
スペーサー

スペーサー

150℃に加熱した金属板

スペーサー

ヒノキ材

ヒノキ材

スペーサー

150℃に加熱した金属板

図4

圧密加工技術成 果

ヒノキ板材はホットプレスを用いて、圧密加工を施すことにより、表面硬度が上昇します。圧密材は150℃に熱した金属板に木材を挟み、圧縮して10分固定し、その後養生することにより、材色の変化が少なく、材厚が安定したものができます。ヒノキの圧密材は表面硬度が求められる学童机の天板やフローリング材、広葉樹の代替材などとして利用が可能です。今後、ヒノキの用途が拡大することにより、ヒノキの利用が促進されることが期待されます。

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82

⑨-１

フレッシュなみかんをそのままに－冷温定湿貯蔵で長期保存が可能に－

成
果

温湿度を精度よく管理できる貯蔵庫（冷温定湿貯蔵庫）を利用することで、ウンシュウミカンを新鮮なまま長期保存することができ、出荷時期を拡大することができます。
さらに、早生ウンシュウミカンにおいて、 9月上旬〜中旬に植物成長調整剤（ジベ
レリン（GA）1ppmとプロヒドロジャスモン（PDJ）25ppmを混合）を散布し、11月上〜中旬に収穫した果実を冷温定湿貯蔵庫で予措および貯蔵すると、貯蔵約60日後まで浮き皮果の発生を抑えることができます。

品■ 貯蔵による出荷時期の拡大 ■

種

させぼ温州

11月

12月

3℃（±0.3℃）

湿度85％（変動幅3〜4％）

3月

4月

貯蔵出荷
通常出荷
貯蔵出荷
通常出荷
貯蔵出荷

表1 冷温定湿貯蔵庫の貯蔵条件
予措
1.2〜1.7％
設定温度

2月

通常出荷

高糖度系温州

原口早生

1月

浮き皮の発生は、
貯蔵中の腐敗に繋がります

貯
蔵

浮き皮果
収穫後（11/9）

正常果

図 ジベレリン処理の有無による「原口早生」貯蔵約60日後の浮き皮発生率

貯蔵後（1/31）

浮き皮ってなに？

温度や湿度が高くなると果皮と果肉の生長に差が生じ、すき間ができる現象です。浮き皮になると維管束という栄養を果肉に行き渡らせる器官が切れて、甘みが少なくなります。

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83

⑩-１
ハウスモモ「日川白鳳」の収穫始期予測
背景・ねらい九州地域のハウスモモ栽培は生育が他地域より早く、早期出荷できる有利性がありますが、梅雨時期に入ると果実品質の低下や主産地露地物との競合が懸念されます。そこで本研究では、「日川白鳳」の効
率的温度管理や計画的出荷を目的として、果実生育日数と気温の関係を明らかにしました。

成果➀満開日から20日間〜30日間の平均気温（日別値）は、果実成熟日数（満開日から収穫始期までの日数）と相関が高くなります（図1）。
➁満開日から20日間の平均気温と成熟日数の関係（図2）から収穫始期予測式を作成しました➂この解析結果をもとに作成した収穫始期予測システム（Microsoft Excel）では、満開日から20日間の平均気温を入力すると成熟日数と収穫始期が表示されます（図3）
満開日からの日数(N)

収穫始期予測式
y=x0－2.23x1+113.8（予測誤差Z2.7（日））

0

10

20

30

40

50

-0.200

相関係数

y ：収穫始期（1月1日を起算日とした通算日）
x0：満開日（1月1日を起算日とした通算日）
x1：満開日から20日間の平均気温（℃）
Z ：RMSE、Σ（予測値－実測値）2／nの平方根

0.000-0.400-0.600ハウスモモ「日川白鳳」 収穫始期予測 （Microsoft Excel）①起算日は当年1月1日とする②満開日（月日）を入力する③満開日から20日間の日別平均気温（℃）を入力する④期間中の平均気温（℃）、予測収穫始期（月日）および成熟日数が表示される⑤赤字の部分は書き換えたり、消去しないこと
起算日
（当年）

満開日

満開から20日間
平均気温（起算日から
（℃）の通算日数）
78
15.1
2017/1/1 2017/3/20↑①起算年 ↑②満開日↑④期間中の入力
入力
平均気温表示平均気温
満開からの 観測年月日
（日別）
（℃）
日数
1（満開日） 2017/03/20 00:00'0012.8
2017/03/21 00:00'0014.1
2
2017/03/22 00:00'0013.9
3
2017/03/23 00:00'0012.0
4
2017/03/24 00:00'0013.1
5
2017/03/25 00:00'0014.1
6
7
2017/03/26 00:00'0014.3
2017/03/27 00:00'0013.8
8
2017/03/28 00:00'0013.7
9
2017/03/29 00:00'0013.3
10
（月日）

（月日）

-0.800

図1 満開日からNz日目までの平均気
温と果実成熟日数の相関係数
z 満開日からの日数「日川白鳳」
収穫始期 予測（月日）（成熟日数）

2017/6/7

80

y=-2.23x+113.8
r=0.658***↑④予測結果 表示←③日別平均気温入力

図2 満開日から20日間の平均気温と成熟日数の関係

図3 収穫始期予測システムの画面

留意点

本成果から満開日から約30日間は、ハウス内温度を高く維持管理することが早期出荷に有効です。ただし、生育期間中の高温は障害果発生や樹体生育に影響を及ぼすため温度管理に注意が必要です。

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84⑩-２ ハウスモモ「日川白鳳」のDVRモデルによる加温開始時期の判定法
背景・ねらい近年の温暖化の影響により、休眠覚醒のための冬季の低温が得にくい年がある中、経営安定のためには精度の高い加温開始期の判定が必要です。
そこで、本研究では「日川白鳳」の「オキナワ」台および「おはつもも」台の加温開始時期の判定法をモモDVRモデルを用いて検討しました。

【オキナワ台】本県開発の低低温要求性台木。「日川白鳳」の台木として利用すると普及台木「おはつもも」台より少ない低温遭遇時間で安定して開花する。

【モモDVRモデル（発育速度モデル）】農研機構が開発、DVR値（発育速度）は自発休眠覚醒に向かう温度毎の発育速度で６℃が最も大きく、毎時のDVR積算値がDVI値（発育指数）。

開花率（％）

研究成果
100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

生産場面での加温開始適期を「加温開始後40日以内に開花率が50％以上、最終開花率が80％以上」とすると①ポット試験では、開花に必要なDVI値は「オキナワ」台では0.9以上、「おはつもも」台では1.0以上です（図１，２）。
②「オキナワ」台の地植え試験では、DVI値が約0.9以上の場合、加温開始後40日以内に開花率が50％以上、最終開花率が80％以、結実率は70％以上となり、生産量が確保できます（データ省略）。
③ 直近10ヵ年の7.2℃以下低温遭遇時間の平均は、DVI値が0.9時点は約700時間、DVI値が1.0時点は約800時間ですが、年次間差が見られ、暖冬年は低温遭遇時間が少ない傾向のた
めDVRモデルの活用が有効です（データ省略）。
日川白鳳（オキナワ台）
2015

2016

2017

0.6
0.7
0.8
0.9
1.0
1.1

24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72 76 80
加温後日数
加温後日数
加温後日数

日川白鳳（おはつもも台）
2015

2016

2017

0.6

開花率（％）

100
90
80
70
60
50
40
30
20
10
0

0.7
0.8
0.9
1.0
1.1

24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 24 28 32 36 40 44 48 52 56 60 64 68 72 76 80
加温後日数

図１

加温後日数

加温後日数

加温開始時のDVIの違いによる「日川白鳳」「オキナワ」台および「オハツモモ」台の開花率の推移（ポット試験）（DVI：0.6から1.0まで調査、ただし2017年は1.1まで調査）
おはつもも台オキナワ台

図２ 自然条件下で低温遭遇させDVI値
0.9で加温ハウスに搬入した「日川白鳳」の開花状況

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85

⑪-１

お茶とビワが出会った時、何が起きたか？

ビワ葉混合発酵茶

ビワ葉混合発酵茶の製造方法

ビワ葉
混合発酵茶

緑茶

ビワ葉混合発酵茶の機能性＜被験者の選定＞
20歳以上67歳以下の、長与町民、長崎市民および長崎県庁職員 計51名
＜試験の方法＞
試験飲料（ビワ葉混合発酵茶低用量（1.0％）、同高用量（1.5％）、あるいはプラセボ飲料
200mlと米飯300gを摂取させ、摂取直前、30
分後、60分後、120分後の血糖値を測定した＊：ｔ検定によりプラセボ群と比較して有意差あり（p<0.05）

血糖値の変化（食後30分の血糖値が高めの人）

ビワ葉混合発酵茶を食後に飲用することで血糖値の上昇を抑えることができます

共同研究長崎県農林技術開発センター・長崎県工業技術センター・
長崎大学・長崎県立大学・九州大学

長崎県農林技術開発センター

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86

⑪-２

お茶とツバキが出会った時、何が起きたのか？

ツバキ混合発酵茶

混合揉捻発酵製法によるツバキ混合発酵の開発
長崎県はツバキ油生産量が全国トップクラスで、その多くは五島地域で生産されています。
これまでツバキの利用は、椿油への加工がほとんどで、ツバキの葉っぱは利用されていませんでした。そこで、ツバキの葉と緑茶の葉を使った香味と機能性に優れる新しい発酵茶の開発に取り組みました。

ツバキ葉

茶生葉

茶葉とツバキ葉の混合揉捻発酵（特許第4524346号）

ツバキ混合発酵茶

ツバキ混合発酵茶の機能性
一般のエサのみ（mg/dl）

80（mg/dl）

20

200
150
100
50

30分

60分

90分

一般のエサ＋
ツバキ混合発酵茶40250

一般のエサ＋ツバキ葉

60

一般のエサのみ

血清中性脂肪濃度

血清ブドウ糖濃度

一般のエサ＋ツバキ混合発酵茶

120分■ラットの糖質投与後の血清ブドウ糖濃度への影響■ラットの摂食による中性脂肪への影響［４週間摂食］

ツバキ葉と茶葉を1:9の比率で20分間、混合揉捻する製法により香味に優れ、糖吸収
や脂肪吸収を阻害する効果が高い新しい発酵茶ができました。開発した製造法を県内企業に技術移転し、「五島ツバキ茶」として販売されています。

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87

⑪-３

茶乗用型少量農薬散布機を用いた
農薬散布量の削減

背景・ねらいリーフ茶の消費減少等により茶価が低迷するなど厳しい茶業情勢の中、｢安全・安心｣な製品
供給と低コスト化をめざして、鹿児島県で開発された茶乗用型少量農薬散布機を使って農薬散布量を削減した場合の防除効果、農薬費および防除時間の削減効果について、現地実証園で調査しました。

写真１ 茶乗用型少量農薬散布機

写真２ 効率的な散布ができる噴霧成果

茶乗用型少量農薬散布機の使用により、慣行の散布方法と同等の防除効果があり、散布量削減による農薬費が節減できて、作業時間も短縮可能です。

散布量

農薬費

作業時間

図１ 乗用型少量農薬散布機と乗用慣行防除機の農薬散布量と農薬費の比較留意する点

 微細な霧状散布を行うため成葉裏や茶樹内部へ付着しにくくなっています。
カンザワハダニ、クワシロカイガラムシ、チャトゲコナジラミを防除する時は従来の方法で防除して下さい。
 茶芽の生育ステージによっては、散布量が異なる場合があります。

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88⑪-４ ミカン未熟果と緑茶三番茶葉を混合して製造した可溶性ヘスペリジン含有ミカン混合発酵茶
ヘスペリジンとは［フラベド］外果皮

 ミカンの白い部分（アルベド）に多く含まれているフラボノイドの一種で、毛細血管強化、血圧低下、血流改善、コレステロール低減機能などが報告されている［アルベド］
白い海綿状の部分

 水に溶けにくく、体内への［維管束］

吸収率も悪い［果心］

ヘスペリジンを可溶化させた発酵茶の製造

ヘスペリジンを多く含む
ミカン未熟果混合揉捻発酵（特許取得済）カテキン類を多く含む
緑茶三番茶葉

ミカン混合発酵茶は単独のヘスペリジンに比べ体内への吸収率が向上
共同研究

長崎県農林技術開発センター・長崎大学・長崎県立大学・九州大学

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89⑪-5 新製茶ハイブリッドライン緑茶で多様な消費者ニーズへの対応
現状・課題






目



標



簡便化志向の高まりによるティーバッグ用緑茶や菓子の原料用抹茶など加工業務用茶の需要は増加しています
給茶機など業務用の緑茶の消費拡大への対応も今後必要になると考えられています
燃油の高騰など生産に要する費用の占める割合が高まってきているなかで、生産コストを低減し、効率的に製造する技術の確立が望まれています
新製茶ハイブリッドラインにより、緑茶やてん茶、紅茶などの製造が可能ですが、更なる高品質化に向けた製造技術確立が期待されています
価格の安い夏茶や秋冬番茶を用いて香りの高いティーバッグ、給茶機用緑茶生産技術を確立します
新製茶ハイブリッドラインを用いたティーバッグ用緑茶製造技術により農家の収益を20％増加します

新製茶ハイブリッドラインとは
炒蒸機

乾燥機
・CTC

ネット乾燥機移動しながら乾燥させます

揉んで細かく砕きます
乾燥を行います成 果
新製茶緑茶と蒸し製玉緑茶の製茶時間・動力光熱費

試作ティーバッグ緑茶の消費者評価（100点満点 n=219）
a
b

a
a

a
a

b

ab

c

※輸送装置等による輸送、滞留時間は含
まれない

展開方向
・販売





※動力光熱費は、電力単価22円/kwh、重油単
価85円/ℓ、LPガス1㎥＝2㎏ 単価140円で算出※異なる文字間はTukey-Kramerの多重検定
により、5％レベルで有意差あり

新製茶ハイブリッドライン緑茶及び製造方法のメリットＰＲ
様々な商品（粉末・液体加工、工業原料など）への提案と利用拡大
新製茶ハイブリッドライン施設の導入推進

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90⑫-１ 暑熱期における肥育豚の肉質に対する緑茶粕添加飼料の効果
背景・ねらい1

暑熱期における肥育豚は、飼料摂取量や増体の低下がみられますが、これらには酸化ストレスの関与が指摘されています。そこで、抗酸化活性が高いエコフィードを給与して、酸化ストレスの緩和を図り、暑熱期における養豚の生産安定技術を開発するための試験を実施しました。

2

低・未利用資源の抗酸化活性

最適な緑茶粕の添加割合＜30℃高温環境下における飼養試験＞

α-トコフェロール(mg/100g)

2015年

2014年

最適な緑茶粕の添加割合は３％で、ロース肉のドリップロスを低下できる

低・未利用資源の抗酸化活性を測定した
結果、緑茶粕が最も高い

3

ドリップロス（％）

生産現場における実証試験
対照区（n=6）25

緑茶粕区（n=6）

ドリップロス（％）

20
15
10
5
0
1日目

2日目
冷蔵後日数

3日目

暑熱期の肥育豚に緑茶粕を添加した飼料を給与すると、飼養成績や枝肉成績に悪い影響を及ぼさず、ロース肉のドリップロスを低下できることを生産現場で実証した
成
果

低・未利用資源の中で、高い抗酸化活性を示す緑茶粕を、飼料に３％添加して暑熱期の肥育豚に給与すると、飼養成績や枝肉成績に悪い影響を与えずに、ロース肉のドリップ
ロス（肉汁の損出）を低下できることが明らかとなりました。

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