フランチャイズ パッケージ資料

FRANCHISE
Package Material

Copyright CANVAS Inc. / TOP CREATIVE Inc. All rights reserved.

会社概要 -Company Profile株式会社 トップクリエイティブ設立

2017 年 5 月 1 日株式会社 CANVAS( キャンヴァス ) 設立 2011 年 4 月

資本金1,000 万円

代表者

代表取締役社長 本間 保憲 ( ちょいおでん創業者 )本社

東京都千代田区岩本町 3-9-17 スリーセブンビル 4 階

事業内容

飲食店経営 / コンサルティング業 / プロデュース業 / オンラインショップ業

業態名

板前バル・じげもんちゃんぽん・湘南パンケーキ・ちょいおでん
TAKASAGOMARU・太陽の鳥・かちかつ・ラムロック
32 店舗運営

ちょいおでん創業者本間 保憲

01
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CANVAS Group 店舗展開 MAP
国内店舗数▶31 店舗

海外 ( 韓国 )・板前バル

海外店舗数▶

FC 韓国ソウル店

1 店舗

東京都

11・板前バル 東京グルメゾン店
・板前バル 品川シーズンテラス店
・板前バル RC 銀座 3 丁目店
・板前バル FC 大崎店
・板前バル (LIVE・FISH・MARKET) 新宿店
・板前バル (LIVE・FISH・MARKET) 日比谷グルメゾン店
・じげもんちゃんぽん 赤羽店
・じげもんちゃんぽん & 咖哩 R C 品川シーズンテラス店
・手切りロースかちかつ 品川シーズンテラス店
・湘南パンケーキ 府中店

埼玉県

・ちょいおでん・湘南パンケーキ 所沢店
・じげもんちゃんぽん 所沢店

福岡県
・SUSHI 板前バル (LIVE・FISH・MARKET) 福岡 island eye 店
・板前バル ( 海鮮定食 & 浜焼き食堂 ) 福岡 island eye 店
・じげもんちゃんぽん 福岡 island eye 店
・湘南パンケーキ 福岡 island eye 店

小伝馬町店

・TAKASAGOMARU 大崎ブライトタワー店
・鮨しんかわ RC 新川店
・BAR ORIGIN RC 銀座店
・ちゃんこ藤喜丸 RC 茅場町新川店

261521

千葉県
・湘南パンケーキ Loharu 津田沼店
・板前バル / じげもんちゃんぽん ( 昼の陣 )印西牧の原店

4

神奈川県
大阪府
・湘南パンケーキ大阪ベイタワー店

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・やきとり家 太陽の鳥 横浜センター北店
・スペインバル QUESERASERA 横浜センター北店
・じげもんちゃんぽん 横浜センター北店
・湘南パンケーキ 丸井ファミリー海老名店
・肉 × 肉ガーデン 横浜店 ( 夏季限定 )・板前バル FC 小田原店

02❶ブランド紹介：ちょいおでんのご説明
おでん『大きな大根』 が売りで 1 個 250g あります。
関東風でもなく関西風ともどこか違う
ちょいおでん独自で開発した醤油を使わない「オリジナル鱧出汁」 を使用しています。

おでん酒場“ ちょいおでん ”
について薬味卓上の豊富な薬味 ( 特製ぬれ一味 / 柚子胡椒 / ミル挽ペッパー / 辛子）
お通し代わりに提供するオリジナル薬味 ( ねぎ醤油と山わさび ) でお客様好みにカスタムして頂けます。
それぞれのおでんにあった薬味の使い分けて楽しみ方を演出しています。

鱧だし
様々な食材を活かしながら食材の旨味と融合し『出汁までおいしく飲めるおでん』 となっております。

コンセプト

九条ネギの巾着

専門性の高いおでん業態をリーズナブルな価格でネギの優しい香りと味わいが出汁に広がり、 老舗の出汁のように仕上がります。
提供しており、 普段使いができる 『おでん酒場』 です。 高級店のお椀物のような商品です。

名物肉おでんメイン
現在、 おでんダネは 23 種類あり、店内カウンターのお客様の目の前にある特注鍋で独自で開発した 『オリジナル鱧出汁』 を使用して” グツグツ ” と煮込んで LIVE 感を演出しております。

それぞれの肉の旨さ、 脂のうま味が出汁と相まって旨味を相乗しています。

つゆかけスタイル『オリジナル鱧出汁』 で食べるコロッケやガーリックトーストなども新鮮で人気商品です。

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03❶ブランド紹介：外観パース
外観 ( 昼 )看板はちょいおでんブランドを強く表現すると同時に大衆おでん酒場をはっきり示しながら、わかりやすさを演出

外から店内が見えるガラス扉で開放的にしながら、女性客やおひとり様でも入りやすい外観を演出

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外観 ( 夜 )04❶ブランド紹介：ドリンク・コの字カウンターホッピー & サワー

薬味 ( ぬれ一味 / からし / 柚子胡椒 )05Copyright CANVAS Inc. / TOP CREATIVE Inc. All rights reserved.

❶ブランド紹介：カウンター席

生ビールサーバー

おでん燗

キッチン奥のれん

おでん燗

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❶ブランド紹介：客席
コの字カウンター席

テーブル席

栓抜き

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❶ブランド紹介：グランドメニュー ( おでん )牛タンコロッケ

わんぱく & はんぺん07
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❶ブランド紹介：グランドメニュー ( 逸品 )低温調理のタン刺し葱まみれ

はんぺん雲丹バターじゃがサーモン08
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❶ブランド紹介︓日替わり ・ おすすめ品●ちょいおでんのおすすめ品は『日替わり』『週替わり』を自由に販売して頂けます。
●旬の食材を使用したおでんや、斬新な独自のおでんダネを提供して、普段使いしていただいてるお客様もを飽きさせずご満足頂く『創意工夫』の実践をして頂けます。
●おでん以外でも『刺身』『季節料理』『酒のアテ』と客層に合わせたおすすめ品を販売して頂けます。

山えのき

鈴かぼちゃ

揚げたてポテチ

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❶ブランド紹介：グランドメニュー ( ドリンク )10

ホームページよりフランチャイズ パッケージ資料を最後までご閲覧頂き誠にありがとうございます。
こちらの内容は店舗紹介のみ抜粋したものになります。
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