The Journal of Farm Animal in Infectious Disease
Vol.1 No.1 2012

Effect of Fecal Oganic Acid Concentration in Japanese Black Calves

原著論文

黒毛和種新生子牛における糞便中有機酸濃度の影響
芝野健一 1） 三輪岳宏 2）1）兵庫県農業共済組合連合会（〒651︲2274

阪神基幹家畜診療所

神戸市西区狩場台 3︲9︲18）

2）Meiji Seika ファルマ㈱（〒104︲8002

東京都中央区京橋 2︲4︲16）

連絡担当者：芝野健一
TEL［要078︲991︲4531

FAX078︲991︲9352

e-mailhansin@nosai-hyogo.or.jp

約］

自然哺乳飼養下の黒毛和種新生子牛に発生した下痢の原因を明らかにするため、便性状と便中有機酸濃度を調査した。50 頭から採取した便性状は、60.0％（150/250）が黄白色を呈し、性状別の便 pH は、正常便 6.57±0.61（n＝74）、軟便 6.61±0.55（n＝45）、水様便 6.25±0.66（n＝31）となり、下痢便になるに従って pH が低下していた。正常便を排する子牛 5 頭（正常群）と下痢便を排する子牛 5 頭（下痢群）の便中有機酸濃度は、10 ～ 14 日齢の下痢群は 63.79±30.51（μmol/g）で、正常群の 0.56±1.12（同）に比べ有意に高く、下痢群の pH は 5.44±0.16 に対し、正常群は 6.18±0.28 と有意に低かった。以上より、
自然哺乳子牛の黒毛和種新生下痢の原因は、便中乳酸濃度の増加とそれに伴う pH 低下が一因と考えられた。
キーワード：下痢、便中有機酸、黒毛和種子牛［緒きないものが多い［4-6］。

論］

近年、佐藤ら［7，8］は乳用子牛を対象とし新生子牛下痢は長期間の治療を必要とするこた人工哺乳下の下痢が便中有機酸濃度に起因すとが多く、その後の成長に影響を及ぼすため、ると報告しているが、黒毛和種の自然哺乳におその原因を明らかにすることは臨床上重要と思ける子牛の便中有機酸濃度に関する報告は見あわれる。新生子牛の下痢は、細菌やウイルス感たらない。

染、寄生虫や原虫の寄生が原因となる感染性下本調査は、母子同居による自然哺乳子牛で飼痢症と消化不良や母乳の性状に起因する非感染養頭数規模とは無関係で、季節性がなく年間を性下痢に分類される［11，12］。自然哺乳の黒通じて日常的に発生する子牛下痢の原因を明ら

毛和種新生子牛で散発する下痢の原因には、子かにするため、黒毛和種新生子牛の便中有機酸

牛消化管内における脂肪代謝や膵外分泌能の異濃度および便 pH が便性状に及ぼす影響を調査

常、胆汁分泌量の減退、母乳の品質変化、母牛した。

飼料の盗食等多岐にわたるため、原因が特定で［材料および方法］
調査地域は兵庫県東部に位置する黒毛和種牛

受付：2011 年 12 月 10 日
受理：2012 年 1 月 22 日の繁殖地帯で、対象農場は繁殖母牛を 100 頭飼－ 19 －

家畜感染症学会誌
1 巻 1 号 2012

黒毛和種新生子牛における糞便中有機酸濃度の影響養する農場で当地域では最も大きな農場であス感染が否定された子牛 10 頭を用いた。これる。当農場では産前の母牛には分娩前 2 か月よら 10 頭の子牛を、調査期間中に下痢を発症しり配合飼料を漸次 3 kg まで増量する増し飼いた子牛 5 頭（下痢群）と正常便で経過した子牛方法を実施している。また分娩予定 1 か月の母5 頭（正常群）の 2 群に区分した。両群 10 頭

牛には、下痢 5 種不活化ワクチン（牛ロタウイから上記と同様の間隔で 1 頭あたり計 5 回、直ルス感染症 3 価、牛コロナウイルス感染症、牛腸便を採取し、Hino らの方法［1］で高速液体

大腸菌下痢症 k99 精製線毛抗原混合不活化ワ

クロマトグラフィーを用いて便中有機酸濃度をクチン、㈱微生物化学研究所、京都）を接種し、測定した。
統計処理では測定値の比較は、Mann-Whit-出生子牛の下痢対策に努めている。
供試子牛は、感染性下痢子牛を調査から除外

ney の U 検定を行い有意な場合 Student t-testするため、便中の病原性大腸菌由来であるエンを用いて比較した。危険率 5％未満を有意差あテロトキシンを調査した。耐熱性エンテロトキ

りとし、値は平均値±標準偏差で示した。

シンでは、市販検出キット（コリスト EIA、［結デンカ生研㈱、新潟）、易熱性エンテロトキシ果］

ンは市販検出キット（VET-RPLA、デンカ生

下痢子牛の臨床症状は、軽症例では発熱は認研㈱、新潟）を用いた。Salmonella spp. の検めず活力もあり哺乳欲は旺盛で経過した。重症査は糞便培養を実施した。主な原虫のコクシジ

例では四肢や口腔内の冷感を認め、起立不能、ウムは飽和ショ糖浮遊法、クリプトスポリジウ

歩様酩酊、腹囲大、右下腹部で拍水音が聴取さ

ム 原 虫 は 市 販 キ ッ ト（BioK155、Bio-X Diag-れるのが特徴的所見であった。便色調は黄白色nostics、Jemelle、Belgium） を 用 い、 こ れ ら

便が 250 検体中 150 検体、茶褐色便は 250 検体の検査結果がすべて陰性の子牛 50 頭（雄 22 頭、中 85 検体、緑色便は 250 検体中 15 検体であっ雌 28 頭、双子 0 頭）とした。また供試子牛 50た。黄白色の水様性下痢便は 150 検体中 31 検頭は、試験開始時には発熱等の異常な臨床症状体と最も多かった。便の pH は水様性下痢便 6.25を認めない健常子牛とした。供試便は、50 頭±0.66 で、正常便 6.57±0.61、泥軟便 6.61±0.55の 子 牛 の 生 後 3 ～ 4 日 齢、5 ～ 9 日 齢、10 ～に比べ有意に低値であった（P＜0.05）。茶色水14 日齢、15 ～ 19 日齢、20 ～ 30 日齢にそれぞ様下痢は 85 検体中 2 検体、緑色水様下痢は 15

れ 1 回ずつ合計 5 回、午前 10 ～ 12 時の間に直検体中 5 検体と少数で同一色調の正常便と pH腸便を採取した。採取した供試便 250 個は様々に差はなかった（Table 1）。

な便性状を呈するため、Larson ら［3］の方法

便中有機酸濃度は、10 ～ 14 日齢の正常群のに準じて形状や色調を分類した。便 pH は佐藤

乳酸濃度は 0.56±1.12（μmol/g）に対し、下痢

ら の 方 法［7］ を 参 考 に pH メ ー タ ー（Twin

群は 63.79±30.51（同）と下痢群で有意に高かっpH；㈱堀場製作所）を用いて採便後 30 分以内た（p＜0.05。n- 酪酸濃度は正常群 18.81±9.91に測定した。

（同）に対し、下痢群は 5.53±2.38（同）と下便中有機酸濃度測定では、生後 15 ～ 19 日齢痢群で有意に低かった（P＜0.05）。他の有機酸の採取便を用いて semi-nested PCR によって濃度に差はなかった。便 pH は、10 ～ 14 日齢

ロタウイルス感染の有無を調査し、ロタウイルの正常群は 6.18±0.28 に対し、乳酸濃度が高

Table 1 Comparison of fecal pH and color of neonatal calves
Color of fecal samples
Fluidity

Brown

Green

Yellowish-white

Normal(n＝140)

6.68±0.75(n＝62)

6.78±0.62(n＝4)

6.57±0.61(n＝74)

Soft and runny(n＝72)

6.56±0.71(n＝21)

6.43±0.80(n＝6)

6.61±0.55(n＝45)

Watery(n＝38)

7.3±0.20(n＝2)

6.88±0.43(n＝5)

6.25±0.66(n＝31)

Mean±S.D ＊: P＜0.05－ 20 －＊＊The Journal of Farm Animal in Infectious Disease
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Table 2Effect of Fecal Oganic Acid Concentration in Japanese Black Calves

Comparison of organic acid concentration and pH between in diarrhea faces and neutral feces of the neonatal
calvessuccinatelactic-acidacetatepropionate

n-butyrate

pHAge in daysGroupn(μmol/g)(μmol/g)(μmol/g)(μmol/g)(μmol/g)3～4(days)diarrheic

5

10.82 ± 10.55

1.57 ± 3.14

27.96 ± 7.09

5.54 ± 4.31

16.09 ± 8.50

5.90 ± 0.33

neutral51.73 ± 2.49

0.00 ± 0.00

36.19 ± 11.89

9.29 ± 2.18

9.29 ± 2.18

5.96 ± 0.21

5～9(days)diarrheic

5

2.66 ± 3.71

5.73 ± 5.76

37.53 ± 14.25

14.18 ± 5.34

18.93 ± 10.04

6.12 ± 0.43

neutral50.00 ± 0.00

0.54 ± 1.08

44.60 ± 10.92

22.59 ± 5.72

22.49 ± 7.35

5.86 ± 0.3510 ～ 14(days)

diarrheic

5

4.29 ± 4.56

63.79 ± 30.51

27.71 ± 16.39

16.61 ± 8.54

5.53 ± 2.38

neutral50.00 ± 0.00

0.56 ± 1.12

46.23 ± 11.71

26.41 ± 2.54

18.81 ± 9.91

15 ～ 19(days)

diarrheic

5

1.38 ± 1.80

25.18 ± 30.91

38.79 ± 23.65

20.16 ± 8.50

12.86 ± 3.58

6.20 ± 0.54

neutral50.00 ± 0.00

0.62 ± 1.24

42.00 ± 16.77

24.91 ± 10.29

16.25 ± 5.23

7.16 ± 0.29

20 ～ 30(days)

diarrheic

50.00 ± 0.00

1.04 ± 2.08

51.62 ± 17.8723.58 ± 6.23

14.66 ± 5.40

7.32 ± 0.24

neutral50.00 ± 0.00

0.00 ± 0.00

57.74 ± 7.60

27.06 ± 10.68

18.60 ± 10.58

7.14 ± 0.17＊＊

5.44 ± 0.16
6.18 ± 0.28＊＊

Mean±S.D ＊: P＜0.05

かった下痢群は 5.44±0.16 と有意に低かった（P

人工乳等の摂取開始に伴って便色調は茶褐色あ＜0.05）（Table 2）。

るいは暗緑色へと変化する。今回の調査期間で［考は緑褐色下痢はほとんどみられなかった。糞便察］

pH の調査結果においても、最も低値を示した

本調査の下痢は生後 1 か月以内に発生したものは黄白色下痢便であった。pH の低下要因

が、その原因は特定できないものである。新生は、糞便中有機酸濃度が関与しており、主に乳子牛下痢の発生は、季節性は無く年間を通じて酸濃度が影響したと推察された。乳酸は強酸性発生する。また、発生時期が集中するような集の性質を示すため、生理的に中性域である腸管団的な発生ではないため、その原因が明らかに内ではほとんどがイオン化する。腸管内の乳酸されていないのが現状である。母乳の品質が影産生の増加は、浸透圧調整による腸管粘膜から響したとする報告では［4-6］、消化管におけるの水分の分泌亢進、酸性下による粘膜損傷、腸消化不良が関与している。ヒトの乳幼児の乳糖管の水分吸収能低下による下痢が誘発されたと不耐症は、先天的な乳糖分解酵素の欠損、酵素思われた。塚原ら［10］は産生された乳酸は中活性の低下、腸炎等による二次的な分解酵素作間代謝物質で酸利用菌によって通常プロピオン用の低下によるもので、気体を含んだ水様性下酸や酢酸に変化する。Ireland-Perry ら［2］は、痢を排泄する。これは乳汁中の乳糖が小腸内で成牛において摂取した飼料が未消化のまま第一分解されずそのまま大腸に移行し、腸内細菌に胃を通過した後、腸管内の細菌で乳酸が産生さより乳糖から乳酸や酢酸が産生される。産生されるため糞便 pH を低下させると報告している。

れた高濃度の有機酸が腸粘膜を刺激するため蠕

一方子牛を対象とした調査では、Shimomura動運動が亢進し下痢を誘発すると考えられていら［9］は人工哺乳の乳用子牛の酸性便は結腸る。北海道内でみられる黒毛和種哺乳子牛の乳における乳酸に起因すると報告し、腸管内の乳糖不耐症では、水様性下痢便の 3 割以下でその酸産生は急激なデンプン分解の結果と報告して発生頻度は高くない。本調査では供試子牛 50いる。佐藤［7］は乳用子牛において、乳酸の頭中 20 頭が下痢を発症し、発症率は 40％と乳増加は小腸を通過した乳汁中の乳糖が腸内細菌糖不耐症に比べて発症率が高率であったこと、による嫌気性発酵によって産生されたもので、生後 2 週前後に集中して下痢症状が発生するこ病原菌の腸管への定着を助長すると報告していと、軽度例が多いことから、母乳の摂取量や母る。黒毛和種繁殖農場では、離乳に至るまで自乳の消化過程で何らかの異常が生じた可能性が然哺乳が主体となっているため、母乳の泌乳推察される［8］。また下痢発生時期は子牛の哺ピークとなる 2 週齢前後やスターター摂取の遅乳が旺盛な時期と一致し、この便色調は黄白色

れがかえって母乳に依存する期間を長期化させで母乳のみを摂取した証拠と思われた。
その後、ることが心配される。このような状況では、第－ 21 －

家畜感染症学会誌
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黒毛和種新生子牛における糞便中有機酸濃度の影響

四胃内でカード化を免れた母乳が腸管へ流入することによって、腸管内で急激に乳酸が産生されることが下痢症を誘発するものと思われた。
便中有機酸は腸管の保全や機能の持続に必要である［8］。その他の有機酸濃度の比較では、下痢便中の n- 酪酸は正常便に比べ有意に低かった。n- 酪酸は大腸のエネルギーとして利用されるため、若齢子牛の消化管発達を妨げるものと推察された。
以上より、自然哺乳子牛の出生 2 週齢前後に発生する下痢症の原因として、腸管内で乳酸産生量が増加することによる浸透圧性下痢の発生が示唆され、同時に糞便中 pH の低下が観察されることが明らかとなった。
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The effect of fecal oganic acid concentration in Japanese black calves
Kenichi Shibano1) and Takehiro Miwa2)

1) Hanshin Central Veterinary Clinic Hyogo Prefecture Federation of Agricultural Mutual Aid Association(3-9-18, Karibadai nishi-ku Kobe, 651-2272)
2) Meiji Seika Pharma Ltd. (2-4-16, Kyobashi, Chuo-ku, Tokyo, 104-8002)
Correspondence to KENICHI SHIBANOTEL 078-991-4531 FAX 078-991-9352 E-mail: hansin@nosai-hyogo.or.jp[Abstract]
In this study, examined the association of fecal organic acid concentrations and diarrhea in JapaneseBlack calves neonates fed with damʼs milk. sixty percent (150/250) of fecal samples obtained from 50
calves was yellowish-white. In these samples there were significant differences in pH among samples(watery diarrhea, soft and runny, normal,; 6.25±0.66, 6.61±0.55, 6.57±0.61, respectively). Organic acid－ 22 －The Journal of Farm Animal in Infectious Disease
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Effect of Fecal Oganic Acid Concentration in Japanese Black Calves

concentrations examined for 10 calves (diarrhea and control group, 5 for each) showed significantly
higher lactic-acid (63.79±30.51 vs. 0.56±1.12 mol/g, respectively) and lower pH (5.44±0.16 vs. 6.18±0.28) in 10 days to 14 days old samples.
Results suggested that an increase in lactate and lower pH caused diarrhea in Japanese Blackcalves fed with damʼs milk.
Key words: diarrhea, fecal organic acid, Japanese Black calf

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