2017 年 9 月 25 日

報道資料

日本酒が一番美味しい季節到来！今しか飲めない地酒ずらり
全国 14 県の「ひやおろし」 18 銘柄を厳選“日本酒の日”の 10/1～ 「日本酒 BAR」 開催
お好みの 3 種を選んで飲み比べできる「利き酒セット」もミシュラン掲載の東京駅前のホテル「ホテル龍名館東京」は、酒蔵の「ひやおろし」解禁を迎える時期に合わせて、日本全国から選りすぐった 18 銘柄の「ひやおろし」の飲み比べを楽しめる日本酒フェア「小さな日本酒 BAR」を、15 階の和食店「花ごよみ東京」で開催します。
期間は、「日本酒の日」の 2017 年 10 月 1 日（日）から 11 月 30 日（木）までです。
「ひやおろし」は、冬に醸造してひと夏熟成させた秋限定のお酒で、まろやかな旨みと芳醇な香りが特長です。そんな「ひやおろし」の中でも、当店の女性利き酒師 3 人が、「日本酒ツウでもちょっと驚くものも」をテーマに、全国の酒どころから、18 銘柄を厳選しました。
また、日本全国で異なる「ひやおろし」の味を楽しんでもらえるよう、特定の県に偏らず、日本全国 14 県、全18 の酒蔵の地酒を選りすぐっています。
「ひやおろし」は、解禁時期が各地域や蔵ごとで異なります。そのため、蔵出しすぐの美味しさを届ける趣向で、10 月には 10 銘柄、11 月には 8 銘柄と全てを入れ替え、期間中で計 18 銘柄をお楽しみいただきます。

女性利き酒師 3 人が、全国の酒どころから、日本酒ツウもちょっと驚く「ひやおろし」18 銘柄厳選

各酒、グラス（90ml）税込 490 円～提供します。
さらに、「少しずつ、色々な銘柄のひやおろしを飲み比べたい」というお客様向けには、お好みの 3 種を選ぶことができる「利き酒セット」（ぐいのみ猪口 3 種）も同1500 円でご用意します。
各酒、基本は“冷”で提供します。お好みに応じて「ぬる燗」にもでき、専用の酒器をご用意します。

お好きな 3 種を飲み比べ、お得な「利き酒セット」

秋に出荷したばかりで、この時期しか味わえない「ひやおろし」を、旬の魚の一夜干しやお造りとともに、心ゆくまでご堪能いただける、左党にはたまらない贅沢なイベントです。

マイルドから超辛口まで様々な味を飲み比べ！オリジナルの「日本酒味わい早見表」ご用意
今回ラインナップする 18 銘柄は“マイルド”から“超辛口”までバランスよく揃え、様々な味の飲み比べができます。日本酒初体験のお客様でも、お好み銘柄を見つけていただけるよう、各お酒の味を「軽快～どっしり」「辛口～旨口」の 2 軸に分けた、オリジナルの「日本酒早見表」を作成。メニューの中に入れて、お客様にご案内します。この「日本酒早見表」を元に、店員が各銘柄の味やおすすめの飲み方、相性の良い料理について、丁寧に解説します。

期間中、ひやおろし以外にも数量限定含む“プレミア酒”をご用意
フェア期間中は、18 種の「ひやおろし」に加え、数量限定酒含む 4 銘柄の“プレミア酒”もご用意します。イチオシは、生原酒をマイナス 5 度の“氷温貯蔵庫”でじっくりと熟成した純米吟醸酒「超超久」（蔵元:中野 BC、和歌山）。市場にほとんど出回らない、希少な銘柄です。
また、水深 200 メートルの海底で 7 カ月間も貯蔵した“海底熟成酒”と、蔵内の熟成酒の 2 本を揃えた「いずみ橋 海中熟成＆蔵内熟成 飲み比べセット」（蔵元:泉橋酒造、神奈川）は、全国で限定 200 セットのみ販売している、レアな逸品です。

女性利き酒師が作る、日本酒の名刺「PONCA（ぽんか）」をご用意
当店では、オリジナルの“お酒の名刺”「PONCA（ぽんか）」を用意し、日本酒ご注文のお客様にお配りしています。
「飲んだ酒を覚えておきたい」「飲んだ日本酒について詳しく知りたい」、そんなお客様の声から生まれたのが、利き酒師が作成する「PONCA」です。日本酒についての基本情報から味わいの解説、写真をまとめています。
特に日本酒ビギナーの方に好評です。

イベント概要名称「小さな日本酒 BAR ～秋のひやおろし 2017～」

場所

花ごよみ東京（中央区八重洲 1-3-22 ホテル龍名館東京 15 階）期間2017 年 10 月 1 日（日）～11 月 30 日（木）内容

【1】 ひやおろし単品 490 円～税込価格【2】 利き酒セット（ぐいのみ猪口 3 種） 1500 円（お好みのひやおろし 3 種を選ぶことができます）

時

平日：17:30～22:00、土日祝：17:30～21:00

間

10/1 から 10/31 まで提供する日本酒 12 銘柄／価格（90ml）／おすすめの飲み方一覧
蔵元・県名

商品名

特長・当店利き酒師コメント

中野 BC

紀伊国屋文左衛門

国内外で受賞歴多数の銘柄「紀伊国屋文左衛門」のひ（和歌山）

ひやおろし

日の丸醸造

まんさくの花（秋田）”勝鬨 SP 26BY”

中谷酒造

幻鷹（奈良）

純吟無垢

和田酒造

あら玉（山形）

純米吟醸原酒山梨銘醸（山梨）やおろし。落ち着いたまろやかさが魅力。

税込価格

飲み方500 円

冷

熟成された果実のようで、濃厚な“うま辛口”が特長。
東京・築地の酒屋「酒の勝鬨」と、「まんさくの花」製造

冷675 円の「日の丸醸造」がコラボレーションしたひやおろし。
ふくよかな米の味わいが口に広がります。
お料理と合わせやすく、食中酒にぴったりの味わい。

～ぬる燗

500 円

冷ぬる燗

原料米に出羽の里、そして山形酵母を使い厳選された素材から生まれた銘柄。落ち着きあるやや辛口。

700 円

冷550 円冷

ぬる燗もおすすめ。
地元産の酒米「ひとごこち」を使用した辛口純米酒。
七賢 純米

滑らかで、さらにキレの良い口当たりが特長で、飲みやすい味。

三和酒造

臥龍梅 純米吟醸

（静岡）

秋あがり

石鎚酒造

石鎚 特別純米（愛媛）

ひやおろし

冨士酒造
（山形）

楯の川酒造
（山形）
加藤嘉八郎
酒造

い。冷でも燗でも。季節酒限定の浮世絵ラベルれた純米酒。しっかりとした酸味、米の旨味を感じられ

純米吟醸生原酒

落ち着いた米の旨みの中に、生原酒らしいフルーティ

秋酒ーさが香ります。

楯野川

まろやかな風味に、しっかりと奥行きのある味わい。

純米大吟醸

温度帯が上がればさらに旨みが膨らみます。松茸や秋

源流 冷卸

刀魚、戻り鰹など、旨みのある秋の食材とも相性抜群。

き」を使用。キリリとした酸味とすっきりとした旨みが特

海中熟成&蔵内熟成

カ月間、貯蔵。“海のロマン”と共にお楽しみください。

飲み比べ

萩野酒造

萩の鶴（宮城）メガネ専用～ぬる燗

600 円

冷

700 円

冷～燗

675 円

冷～燗

長。燗にすると、よりふくよかに。
全国 200 セット限定品。水深 200 メートルの海底で約 7（神奈川）600 円

酒どころ山形のオリジナル酒米「出羽の里」と「はえぬいづみ橋

泉橋酒造

冷～燗
冷

る。食中酒として、特におすすめ。
ひやおろしでは珍しい人気の無濾過生原酒タイプ。

大山 特別純米490 円雑味が出ず日本酒本来の味を楽しめる「槽搾り」で作ら

栄光冨士

ひやおろし（山形）臥龍梅ならではのふくよかな香りと、どっしりとした味わ※海中熟成と蔵内熟成、各 90ml のセットでお出しします1100 円

10/1 は日本酒の日とともに「メガネの日」。製造スタッフ
は全員メガネ着用のため、メガネの日にちなみ製造。

冷(90ml×2)

600 円

香り立ちフルーティーで古酒のような独特な味わい。

冷ぬる燗

※「いづみ橋」「萩の鶴」は、ひやおろしではありません

11/1 から 11/30 まで提供する日本酒 10 銘柄／価格（90ml）／おすすめの飲み方一覧
蔵元・県名

商品名

龍神酒造

尾瀬の雪どけ

（群馬）

西岡酒造店
（高知）

純米大吟醸
久礼 純米吟醸

特長・当店利き酒師コメント

税込価格

ひと夏寝かせて落ち着きのある風味に仕上がり、爽やかな尾瀬が思い浮かべられるような、すっきりとした味

冷700 円わい。爽やか、辛口で魚料理によく合います。
酒造好適米「吟の夢」100％。“のんべえ杜氏”が、自分洞窟囲いの飲みたい酒を追求し丹精込めてつくられた酒。

吟の夢米

度数高めで、印象強い味ですが、飲み飽きしません。

五橋

い丸みのあるお酒。芳醇で秋の食材に良く合います。

（山口）

純米ひやおろし山口県では定番のお酒で、名前の由来は、五連の反り

650 円

御前酒 特別純米

爽やかで酸味が強いのが特長。温めると米の甘みと旨（岡山）ひやおろしみが増していき、冷酒とはまた違う味わいが楽しめる。

一本義久保
本店
（福井）

伝心 秋
純米 ひやおろし～
ぬる燗
冷

500 円

～
ぬる燗

橋「錦帯橋」から。
辻本店

ぬる燗
冷

山口県「錦川」の伏流軟水から仕上がった、やわらか酒井酒造

飲み方490 円

冷ぬる燗

奥越前でしか栽培されていない酒米「越の雫」を使って作られた日本酒。柑橘系の香りが印象的で、さっぱりとしたお料理と相性抜群です。

575 円

冷

杜の蔵

独楽蔵 特別純米（福岡）

27BY 勝鬨熟成
聖 特別純米聖酒造（群馬）

酒米「夢一献」ならではのやさしい口当たり。幅広い料理との相性を考え、2 年寝かせた「ひやおろし」。

600 円

冷～燗

600 円

冷～燗

700 円

冷、燗

700 円

冷

500 円

ぬる燗

冷と燗での味の変化をお楽しみ下さい。
口に含むとおだやかな甘味。その後にスッキリとしたイINDIGO

チゴのような酸味が抜けます。

ひやおろし

ぬる燗や熱燗にすれば、さらに味の幅が広がります。
濃醇辛口。酒米はがっちりとした味わいの「八反 35」を藤井酒造

龍勢 純米使用。シャープで、飲み飽きしない香味が特長です。

（広島）

ひやおろし

広島の新聞紙で包まれた瓶からは広島愛を感じられます。

純米吟醸「山田錦」「雄町」を用いて丹念に醸し出した生原酒をマ

中野 BC

「超超久」

イナス 5 度の「氷温貯蔵庫」にてじっくり熟成。綺麗で深（和歌山）

平成二十五年
氷室貯蔵

みのある味わい。
市場にほとんど出回らないプレミア酒。

中野 BC

紀伊国屋文左衛門（和歌山）

秋のぬる燗酒

生酒を新酒の時期から「氷温貯蔵庫」で熟成させることにより、フレッシュな味わいをそのまま感じられる。
秋の食材にもぴったりの仕上がりです。
※「超超久」「紀伊国屋文左衛門」は、ひやおろしではありません

和食店「花ごよみ東京」 概要
住所

営業時間

東京都中央区八重洲 1-3-22 「ホテル龍名館東京」15 階【平日】【土日祝日】

朝食 7:00～10:00、ランチ 11:00～14:00、ディナー17:30～22:00
朝食・ランチ 7:00～14:00、ディナー17:30～21:00

席

数

52 席

交通

JR「東京」駅より徒歩 3 分、東京メトロ「日本橋駅」より徒歩 1 分

連 絡 先平均価格

ランチ 1,500 円、ディナー7,000 円【電話】03-3271-1135 【HP】http://hanagoyomi-ryu.jp/tokyo/

ミシュラン掲載「ホテル龍名館東京」の15 階にあり、東京駅を見下ろせる好立地

8/1～当店で開始した、朝食ビュッフェ 「東京ブッフェ」
希少性の高い「江戸東京野菜」を含む、30 種のベジタブル料理を提供

本件に関する報道各位からのお問い合わせ先㈱龍名館 広報担当 濱田（はまだ）・山口 TEL：03-5289-7088 MAIL：p.r@ryumeikan.co.jp
広報事務局（Clover PR 内） 福本、金井、澤本 TEL：03-6452-5220 MAIL：cloverpr@cloverpr.net