栃木県試験研究機関連絡協議会会報『テックゲノッセ』第５０号
平成２０年９月２日

目 次
巻頭言・・・１

伝えたい技・・・５

トピックス１・・・２

トピックス２・・・６

クイズ・・・２

施設・機器紹介・・・６

ノウハウ情報・・・３

平成１９年度横断的共同研究報告書 ・・・７

私の研究録・・・４会議結果・・・８

巻頭言 「１０年目を迎えるにあたり」
平成１２年４月の組織改編により家畜衛生研

本来の業務である試験研究分野においても、従究所は宇都宮家畜保健衛生所と統合し、県央家畜来の家畜疾病の研究に加えて、「食の安全・安心」

保健衛生所・家畜衛生研究部となり１０年目を迎への関心の高まりに対応して安全な畜産物の生えようとしています。

産に関する課題にも取り組んでいます。

その間、伝達性海綿状脳症（ＢＳＥ）の国内発

現在畜産経営においては、輸入飼料の高騰など生や高病原性鳥インフルエンザ（ＨＰＡＩ）の侵により大変厳しい状況が続いています。当部は、入など、畜産分野にとどまらず社会全体に大きな家畜衛生の分野から農家の生産性の向上に寄与影響を及ぼす事件が相次ぎ、当部は県内唯一の家するとともに、「安全・安心・高品質」など多様畜衛生に関する試験研究機関として多忙な日々な需要に応じた畜産物生産のため、関係機関や本を過ごしてきました。業務の２本の柱のひとつで協議会と連携して取り組んでいきたいと考えてある精密病性鑑定の割合が増加し、ＢＳＥのサーいます。

ベイランス検査やＨＰＡＩの検査をはじめとした各種検査により、家畜伝染病の侵入防止や早期栃木県県央家畜保健衛生所（TEL 028-689-1200）摘発に努めています。

1

トピックス 1 「檻の中のパラドックス」
ある春の日、「こうなったらやりましょう」「鹿が網に絡まって動けないでいる。助けてやＹ君が意を決し背後から鹿の頭部にアタック。私って」もすかさず肢体を押さえつけた。と電話。Ｙ君と現場へ向かうと１頭の若鹿が獣害「網が取れた後が怖いですよ」

防止網に絡まりもがき苦しんでいる。

最後の一本を切ると、鹿は想定どおりガバッと起「麻酔で眠らせて網を切りしましょう」

き上がり、その反動で背中から地面に音を立てて事務所に戻り、取得したばかりの銃砲所持許可証倒れた。

をポケットに突っ込んで、空気銃と麻酔薬を車に「また絡まったら大変だ」

載せた。再び現場に行くと鹿はさらに複雑に網をと二人して網の外へと追い遣る。すると鹿は飛び巻きつかせていた。

跳ねるように鹿柵の中へと入って行った。

「早く楽にしてやろう」「サンクチュアリの中に行っちゃったな。どっちＹ君が器用に麻酔薬を銃にセットする。私は狙撃が檻の外か内か分らないね」

手よろしく鹿のお尻目掛け至近距離からプシュ

鹿は実に不思議そうな眼で私たちを見つめていと１発。

た。

「お見事！ゴルゴ 13 みたい」
のたうち回る鹿の一番のポイントへ命中させ我栃木県県民の森管理事務所ながら感心。しかし、20 分経過しても一向に薬の鳥獣課（TEL 0287-43-0479）

効果は出てこない。２発目も同様。

「クイズ」
秋も深まってくると、アユも産卵時期となり、下流の産卵場へと降下するものが増えます。アユの名前の由来は秋になると「落ちる」ために、その古語「あゆる」を語源とするなどの説もあります。
アユは、昔から祝賀の魚・占いの魚として用いられるようになったため「鮎」と書きますが、これは日本だけのことで「鮎」という漢字は中国では違う魚を指しています。
・さて、その違う魚とは何を指すのでしょうか。
①ニジマス ②タナゴ ③ナマズ ④ウグイ ⑤ウナギ

2

ノウハウ情報 「イオンビームによる突然変異育種」
一般的に、稲や野菜、果樹など農作物の新品種変異の幅が広く、劣悪な変異が伴いにくいと言わは、異なる形質を持つ親同士の人工交配によってれています。これまで、多くの研究機関がイオン作られます。交配する親に目的とする形質がないビームを活用し、腋芽の出にくいキク、珍しい色場合には突然変異育種が有効となります。突然変や形のカーネーション、耐塩性の稲などを育成し異は自然界でも起きていますが、育種の世界ではてきました。農業試験場でも、いちご「とちおと化学物質や放射線、カルス培養などを利用して、め」に耐病性を付与することを目指して、研究を積極的に変異を誘発させます。

行っています。イオンビーム照射はサイクロトロ

イオンビームは放射線の一種で、従来から利用ンが必要なため、日本原子力研究開発機構 高崎されてきたγ線（これも放射線の一種）に比べて量子応用研究所と共同で研究を進めています。

イオンビーム照射装置（写真は、日本原子力研究開発機構 高崎量子応用研究所より提供）
黄丸：イオンビームが照射される場所
赤丸：サンプルを置く場所
栃木県農業試験場 生物工学部
応用生物研究室

3(TEL 028-665-7070)

私の研究録 「生理用ナプキンの進化」
大分昔のことになりますが、衛生研究所化学部のそしてこれを研究テーマにあげました。

医薬品担当のときの話をします。

生理用ナプキンの使用感や漏れの具合 吸収力

夏季薬品一斉取り締まりでの生理用ナプキンの規など、実際に女性に使用してもらい アンケート調査

格検査の仕事がはいってきました。

も実施しました。これらは男には出来ないことですか

ナプキンの経血の吸収の程度や、横漏れ、裏漏れら！などの製品検査をするのです。

たくさんのデータが集まりました。それを集計、解ナプキンに赤い色素液をたらして、吸収量や滲み析して一つの冊子にまとめました。

具合等を測定するのですが、それがまさに血のついそのデータは、花王やユニチャーム等の企業にも提たナプキン様で、実験台の上にたくさん並んだ光景供しました。

は、ぎょっとする感じでした。 一緒に検査した女性のそして女性が望んでいる ニーズにあった生理用方もどぎまぎしたと言っていました。当事者にとっては、品の開発につながっていったのです。

いやな仕事に違いなかったようです。でも私は仕事

高分子吸収体を使用した洩れない、ずれない使用だと割り切っていましたが、女性の心理はどうだった

感の良いナプキンが流通して、一役貢献できたのでのでしょうか。

はと思ってます。

こんな仕事をするうち 「辛い、不快な女性の生理

今では多層吸収性物品等が開発され より進化しを軽減するには」どうすべきか、といろいろ考えを巡らた生理用品が提供されています。

し研究設計をたてました。 こういう時が、研究の楽し研究は一気に進むものでない。ひらめき、積み重みなんです。

ねの段階を経て、成し遂げられることだと思います。

生理用ナプキンの試験

今人気の布ナプキン

栃木県保健環境センター (TEL 028-673-9070)
企画情報部

4

釜島

伝えたい技 「食品製造副産物を活用するための精密な飼料給与設計」
数年前まで食品製造副産物を原料として加工は、乳牛の状態、乳生産、飼養環境等に関する情処理されたリサイクル飼料（いわゆるエコフィー報を加味した精密な飼料給与設計に基づき、穀類ド）は、食品リサイクル法との関連で、資源の再の代替えとして食品製造副産物を活用する飼養循環を主な目的として取り組まれてきた。しか試験に取り組んだ結果、エネルギーやタンパク質し、最近は飼料価格の高騰対策としての意味合いのみでなく、澱粉や蛋白質の分解性、アミノ酸組が強くなり、畜産農家や飼料メ−カーの関心が非成等を考慮することにより、乳生産を向上させ常に高まっている。

（図参照）、かつ生乳生産費（乳飼比 36%→32％）

乳牛の場合、価格が高騰している穀類の代替えの低減を可能とした。

として、単純に食品製造副産物（主にとうふ粕や今年度も飼料価格の高騰対策として、自給飼料ビール粕）を置き換えて給与した場合、成分含量や食品製造副産物等の利活用により、十分な乳生の違い等から乳生産を低下させ、そのことが酪農産が得られ、かつ生乳生産費の低減が図れる飼養家での食品製造副産物の活用が進んでいなかっ管理技術を確立するため、飼養試験を実施中であた要因の一つになっている。そこで酪農試験場でる。

kg/日

乳量

一般的な給与メニュー
穀類の粕類への代替え（精密な飼料給与設計）
単純な穀類の粕類への代替え

48454239363330
13579111315
分娩後週数栃木県酪農試験場
酪農技術部飼養技術研究室 (TEL 0287‑36‑0230)「クイズ」の答え・・・③ナマズ
5トピックス 2 「あったらいいな こんな繊維」
よく「こんなものがあったらいいな…」と思いする繊維で作られた織・編物。図のように乾燥時ますよね。ここではこうした願いを叶える優れモには生地の目が詰まっていますが汗などで繊維ノの繊維を御紹介しましょう。

が濡れると生地の目が開き、通気性が乾燥時の約①温度調整ファイバー（蓄熱・放熱繊維）２倍に向上するため不快な蒸れを感じません。

パラフィンワックスを閉じ込めたマイクロカ
ドライ

プセル入りの繊維。この繊維で作られたウェアを着用すると体温によりカプセルにまず熱を蓄えウェット可逆変化ます。その後、冷気等で温度が下がるとカプセルが蓄熱していた熱を身体に戻して温度調整します。
②通気性自己調整テキスタイル

栃木県産業技術センター
繊維技術支援センター（TEL 0284‑21‑2138）

吸水すると伸長し、放水（乾燥）すると収縮

施設・機器紹介 「よろしくお願いします」
消費生活センターは平成 8 年に現在の野沢町にも 1 名になったため、テストの範囲を縮小すると移転しました。前年にＰＬ法が施行になり、消費ともに、使わない機器類は皆さんに活用していた者の相談を解決するため様々な調査ができるよだくことにしました。

う、蛍光Ｘ線装置や電子顕微鏡等高価な機器も導古い機器類ですが、多くの物に嫁ぎ先が決まり入されてきました。

感謝しております。これから皆さんの業務に少し

しかし近年はテスト依頼件数が減り、技術職員でもお役に立てれば幸いです。

栃木県消費生活センター（TEL 028-669-2211）

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「平成１９年度横断的共同研究報告書」
標

題 ヤシオマス品質改善試験−おいしい！たべたい！「とちぎの魚」つくりを目指して−実施機関 水産試験場・産業技術センター
概要 (1) 清水飼育安定化試験
濃度 30ppt の 2-MIB を含んだ着臭水中でヤシオマスを 4 日間飼育し問題となっているカビ臭を着臭させた。その後除臭に必要な清水飼育期間（水温 17℃）の調査を行った。清水飼育期間が 4 週間、2 週間、清水飼育なしの 3 つの試験区を設けて、官能評価を行い脱臭の程度を調査した。その結果、清水飼育 2 週間でヤシオマスのカビ臭を除去することができた。
(2) ブランド化試験
成熟前（8 月）
、成熟中（12 月）、成熟後（2 月）にニジマス、地下水飼育ヤシオマス、河川水飼育ヤシオマスをサンプリングし、一般成分、アミノ酸組成、アスタキサンチン含量の分析を行った。
・成熟期（産卵前）のニジマスは粗脂肪の平均値に減少傾向がみられたが、ヤシオマスでは成熟前と同等またはそれ以上であり、脂質の低下が見られなかった。
・ヤシオマスの遊離アミノ酸組成は、いずれの時期も活性酸素消去能等で注目されているジペプチドのアンセリンが最も多く、ヒスチジン、タウリン、グリシン、アラニン、リジン等が主な成分であった。
・抗酸化性成分として注目されているアスタキサンチンとカンタキサンチンの魚体中の量や成分組成パターン等は、養魚場毎、個体毎にばらつきがあった。このことから、これらの成分の含有量は、餌の種類・給餌方法・給餌期間に加え個体特性等の影響を受けていると考えられた。
標題 栃木県オリジナル酒米品種の評価と酒造技術の開発
実施機関 農業試験場・産業技術センター
概要 (1) 栃木県オリジナル高品質酒米品種の育成と選定
生産力検定予備１試験供試数５→選抜数２

農業試験場

う交 03-35(吟吹雪/美郷錦)の５系統について検討し、当年産サンプルの酒造用精米加工適性結果を受けて２系統を選抜し新たに T 酒 30・31 の系統番号を付した。
奨励品種決定予備調査供試数６→選抜数５
前年から継続検討の T 酒 22（T 酒 10/夢の香)､T 酒 25（(あさひの夢/山田錦)F5/ひとごこち)について３０㎏精米・醸造試験用サンプルを生産した。奨決予備調査に新たに供試した T酒 26・28・29（出羽燦々/T 酒 10）T 酒 27（吟ぎんが/T 酒 10）の 4 系統は当年産サンプルの酒造用精米加工適性結果を受けて T 酒 27 を打ち切りとし、T 酒 22・T 酒 25 及び T 酒 26・T酒 28・T 酒 29 を継続検討とした。
(2) 栃木県産酒造好適米を用いた酒造技術の開発(第２報) 産業技術センター
新規酒造好適米の精米加工適性試験
農業試験場から供試された次候補酒米について精米加工適性試験を行い、高精白に適すると思われるサンプルを選抜した。とちぎ酒１４の特性を活かした酒造技術の提案とちぎ酒１４で醸造した清酒はキレイでカルイ、淡麗な酒質になるという特性があるが、その一方で単調で味幅が少なく線が細いなどのあまり好ましくない特性もある。これらを補うために、低精白、生酛造り、生酒による商品化を提案した。その結果、県内の多くの酒造メーカーでこれらの手法を用いた商品が誕生した。
7

標
題 「土・草・牛」におけるミネラル動態の実態解明
実施機関 畜産試験場・酪農試験場・県央家畜保健衛生所
概要昨年度に引き続き、県内６酪農家から堆肥・液肥（7 点）、土壌（12 点）、粗飼料（27 点）、血液（146 点）のサンプリングと分析とを実施した。堆肥・液肥については、カリウムとナトリウムの２ミネラルで県堆肥共励会平均値を少し上回っていたものの、平均的なミネラル値を示した。特に家畜ふん尿に多いとされるカリウムについて土壌中の濃度を測定したところ、施肥基準の 10 倍量のカリウムを試験的に投入したほ場と比較し、トウモロコシ生産後のほ場で 1.1 倍（適正施肥ほ場の 3.7 倍）、イタリアン生産後のほ場で 0.3 倍（適正施肥ほ場の 0.9 倍）の濃度であり、トウモロコシほ場で高い傾向が見られた。
しかし、これらのほ場から生産された粗飼料については、トウモロコシサイレージでは安全範囲のカリウム濃度であったが、イタリアングラスサイレージでは過剰傾向が見られた。
また、これらの粗飼料を給餌した牛の血中ミネラル含有状況は全頭正常範囲にあり、カリウム等のミネラルが原因と思われる疾病も確認されなかった。これらのことより、カリウムの移行は、堆肥・液肥→土壌までは同傾向で移行するが、作付けする作物により植物体への吸収割合が異なり土壌の残留が変わる。また、その作物をサイレージ調製し給餌しても血中濃度は上がらず、カリウムに起因する疾病は発生しないと考えられた。
標
題 魚類ブランド化機器の開発
実施機関 水産試験場・産業技術センター
概要 一人で簡便に活けしめ作業ができるような手法の検討・企画
活けしめの前に電圧（50V〜300V）をかけ、魚を気絶させる手法の検討を行った。25V、50W という低電圧、低電力量でも気絶させることができた。
魚体を連続で処理できる構造の検討
短時間で多くの魚を処理するため、網に入れたまま気絶させる手法の検討を行った。多くの魚に同時に電圧を印加しても気絶させることができた。
新しい活けしめ手法の効果確認
活けしめ前に電圧をかけることにより魚体の損傷の有無や活きの状態が保たれているかを調査した。その結果、従来の活けしめ手法と同様の効果が得られることがわかった。また
電気ショックを用いることにより魚が暴れることなく、簡便に活けしめができ大幅に軽労化することができた。

「会議結果」（平成２０年４月１日〜８月２９日）
平成２０年度栃木県試験研究機関連絡協議会として次のとおり会議を開催しました。
○

総会

期

日：平成２０年

場

所：産業技術センター（宇都宮市）

６月３日

出席者：２８名① 平成１９年度業務報告について② 平成１９年度横断的共同研究結果について③ 平成２０年度事業計画(案)について④ 平成２０年度横断的共同研究計画（案）及び予算配分額（案）について
⑤ その他
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○

第1回技術交流会
期

日：平成２０年

８月８日

場

所：宇都宮大学農学部附属農場（真岡市）

出席者：４８名① 研究及び施設概要説明
・研究全般について
・農場内におけるバイオマス循環利用システムの概要について
・宇大ブランドにつて・その他② 圃場見学・果樹園、バイオマス循環利用関係施設の見学※ 構成機関の方々お世話になりました。

テ ッ ク ゲ ノ ッ セ

№５０

発行

栃木県試験研究機関連絡協議会

編

集

産業技術センター〒321-3224

技術交流部

栃木県宇都宮市刈沼町３６７−１

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