２０１9 年１月２１日冬号
発行：グリーンコープ生活協同組合理事会
出雲市斐川町荘原 2230-1
TEL：0853-73-8010

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１２月理事会報告（201８.１２.７開催）
・役員選任の事前準備と実施について ・福島民友新聞の報道に伴う問題について・グリーンコープ脱原発政策の実践にむけて・・・などを協議しました。

新規加入された組合員さん…４６名

現在の組合員総数…８,２２８名（前年対比９８.０％）

鹿児島県薩摩川内市の養鰻場とうなぎの加工工場に行ってきました！
＜養鰻場＞①鰻は池の中から網で丁寧にすくって「池揚げ」出荷。
養鰻場を視察しての感想②生け簀の水温は 30 度前後に維持！

鰻だけでなく、「天然」と③水の中には液化酸素でミクロの泡。

名前が付くと何でも良いイ⇒魚の酸素管理、汚れの分解を管理。
④稚魚は爪楊枝の大きさ「約 0.175g のシラス」から仕入れ、飼育。

メージがありますが、「衛生管理」「環境管理」「餌」「丁寧な扱い方」を見て知る事⑤養鰻場は餌の開示をしないのが一般的だが、丁寧に説明して頂で、丁寧に養殖された鰻はいた。スケソウダラ、おひょうなどを細かく粉砕した一番良い

天然にはない価値を知る事

魚粉を使用。馬鈴薯でんぷんも加え、ダンゴ状に練り上げ、手が出来ました。

間を掛けて飼料を作っている。
⑥抗生剤は今まで一度も使用した事はないが、もし病気が発生した場合は相談する約束が出来ている。

＜薩摩川内うなぎ（株）工場＞

そして、それを美味しく安心して頂ける事に感謝したいと思いました。

うなぎ工場を見学しての感想① 8 年前に建設された工場は清潔でとても綺麗！

グリーンコープに提供して貰ってい②鰻は最初に胃の中のえさを消化させ、清潔な井戸る鰻は、タレに添加物を入れない為、一水の入った容器の中で（食べてしまった）泥を吐かせてから、さばく。
③備長炭に近い波長を持つ電気ヒーターで白焼き、加熱水蒸気殺菌で余分な脂を落とし、旨みを閉じ込めてから、かば焼き。
④スパイラルショックフリーザーで冷凍。
⇒冷凍焼けや乾燥を防ぎ、霜が付きにくく、細胞膜を守り解凍後も鮮度や風味を損なわない。
⑤工場は一日 6 トンまで生産出来る規模だが、割き手が腱鞘炎になるとのことで一日 4～5 トンまでの生産。職員にも優しい職場♪

番最初に焼かれていました。
又、冬場の一番美味しい、脂ものっていて身も柔らかい時期の物を中心に出して頂いている事を知りました。
作業工程を見学しながら、衛生管理、安全管理を実際に見学し、「鰻」「消費者」「作業スタッフ」全てに、優しく丁寧に作られている会社の姿勢を知る事が出来ました様々な演目で盛り上げていただきました！

お天気にもめぐまれ、たくさんの方に来ていただきました。実際の賑わいの何分の一もお伝えできませんが、誌上にて各ブースの様子をご紹介します。当日の雰囲気を少しでも感じていただければ…♪

まつりといえばやっぱりこのブース！
メーカーさんの説明を聞きながらのお試しで、グリーンコープ商品のおいしさ・品質の良さがさらに実感できたのではないでしょうか？

地区委員会も出店！
お立寄りいただけました？

初の試み「組合員による出店」！
本格フレンチからお菓子、アイデアいっぱいの雑貨そしてウクレレレッスン…楽しすぎて全部まわりきれない～～！？

もはやなくてはならない「あなたの街のグリーンコープ」。
これからもよろしくお願いします！

☆白菜と鮭のグラタン＜材料＞☆豆腐のチキンナゲット＜材料＞
・もめん豆腐１００ｇ

・若鶏ミンチ２００g

・塩

小さじ１／２・片栗粉

大さじ２・マヨネーズ

大さじ２・なたね油

適量

１／３

・鮭

２切れ

・塩

小さじ２・びん牛乳

２カップ

・薄力小麦粉

２５g

・玉ねぎ

１／２

・バター

少量

・ミックスチーズ

適量＜作り方＞①玉ねぎは薄切りにし、白菜は一口大に切る。
②鮭はフライパンで焼き、4 等分に切る。
③フライパンにバターを入れて溶かし、玉ねぎ・トマトケチャップ 適量と白菜を炒め取り出しておく。

＜作り方＞④③のフライパンに小麦粉をふり入れ、木べら①豆腐は水を切っておく。
②ボウルに材料（なたね油・ケチャップ以外）を入れ良くこね、一口大に丸める。
③フライパンになたね油を熱し、②をきつね色になるまでカラリと揚げる。
④お好みでトマトケチャップを。

出雲地区委員会・白菜で良く混ぜ、炒める。牛乳を少しずつ入れてひと煮立ちさせホワイトソースを作る。
焦げないように注意。塩で味を整える。
⑤耐熱皿に玉ねぎ、白菜、鮭を入れ、④のホワイトソースをかける。ミックスチーズをふりかけ、オーブンで焦げ目がつく程度に焼く。

秋のつどい 「菜野花さんの食養手当法」

参加者の方に大変好評だった菜野花さんの食養手当法。これからの季節、役立ちそうなレシピを教えていただきました。安心安全な素材でセルフケアお試しください❤
☆生姜シップ（外用品）☆第 1 大根湯

効能

痛み、こり、気管支喘息、ヘルニア、リュ

効能 高熱、インフルエンザ、右の肩こり

ウマチ、白髪、薄毛、ぎっくり腰、水虫

材料 大根おろし材料

根生姜 100g

湯1ℓ

作り方 ①根生姜はタワシで洗って皮ごとすりおろす。
②湯を沸かして約 70 度にする。
③①の生姜を木綿袋に入れて②の中でよく揉む。
④③にタオルを浸して絞り患部にあて、その上から冷めないようバスタオルで覆う。

（内用品）
大さじ山盛り 3

生姜おろし

大根おろしの 1 割

しょう油

大さじ１

お茶（※１）

２cup※１…番茶、ほうじ茶、緑茶など
作り方 ①湯飲み茶碗に大根おろしと生姜おろし、しょう油を入れる。
②①に熱いお茶を注ぎ軽く混ぜる。

グリーンコープで助成した、地域で活動しているサークルをご紹介します。

エコママクラブは、子育て中のお母さんの学びの場や息抜きの場を提供することを目的に、月に 1 度さんぴーの出雲で活動しています。
今年もみそ作り、防災講座、おやつ作り、お灸体験、不要品交換会など、色々な企画をしました。
会のあとはお昼ごはんを作って皆で食べてから帰ります。
子ども連れで気軽に参加してもらえるような企画をしていきます。

第１・３
木曜に安来市親子交流センターで活動しています。
ママカフェタイムでは、グリーンコープのお菓子とあったかい飲み物でホッとひといき。毎回楽しいおしゃべりで盛り上がります。
お楽しみイベントでは、運動遊び体験やコンサート、足形アートなど親子で楽しんでいます。誰でも参加できるサークル、ぜひ遊びに来てくださいね。

私たちは松江で月 1回、絵本についての勉強会をしています。「成長過程の子ども達にはどのような本が必要か」という観点で、「絵本が子どもに与える影響」や「選び方」「読み方」についてを、「読み比べ」「ワークショップ」など交えて勉強しています。
力のある優れた絵本は大人の心にも響き、学びがたくさんあります。興味のある方は是非ご一緒にいかがですか。
連絡先：太田（090-5265-9432）

未就学児とその家族を対象として、奥出雲の豊かな自然の中で子どもが子どもの時間をのびのびと過ごせるよう、大人も見守りながら自分に出会えるような活動を行うことがこの会の目的です。 奥出雲の自然を生かした子育てを大事にし、１年を通じた季節の変化を感じられるよう、山菜つみ・焼き芋などの野外クッキングや創作活動なども取り入れ活動を展開していきます。（活動拠点：奥出雲町）
自分らしさを大切に「あり」のままの自分を生きる

イキイキと輝く「ママ」達の集い・学び・出逢う場所（クラブ） です。

子ども連れで参加できる楽しいイベントを開催しています。
子育て中の今だからこそ体験できる時間を分かち合い、子育てを楽しむ仲間の輪を広げることで、しあわせな環境のもとで育つ子ども達が増えていくことを願い活動をしています。（活動拠点：松江市）
身近な暮らしの中の食べもの、衣服、住宅、環境、教育、文化、エネルギーなどについての疑問、質問を一緒に考え、学び、話し合いながら、より良い生活を工夫していきます。
映画や DVD 鑑賞会、ミニライブにも参加し、視野を広げ、様々な問題に関心が持てるようにしたいと思っています。
働く人が参加できるよう土・日を中心に、美味しいものを食べながら、会員相互の親睦を深め、子育て・孫育て仲間の輪を広げていきたいです。どなたでも参加できます。
連絡先 吾郷一二実℡&fax 0852-26-5286
メールアドレス ago123@freedas.org （活動拠点：松江市）
子どもたちが、自然と触れ合いながら多くの事を体験・経験をして、生きる力を育み大きく成長する礎になれたらと思い、出来る限り月 1 回の活動を目指して取り組んでいます。
11 月に芋掘りをしました、子どもたちは泥まみれになりながら、「こんな大きな芋があった！」と声を出して、笑顔で喜んでくれました。
昼ご飯は、大喜びで自分が作ったおにぎりを嬉しそうに食べていました。
また、何やら幼虫を見つけて、「これ見て」と言って見せてくれ大切に家に持って帰ると言ってました。どんな幼虫だったのか、本当に楽しみです。自然環境の中で楽しんでくれる事が、嬉しい事です。
活動は face book で！参加希望の方は下記まで木楽にきんさい会

代表 鳥本 則男

090-3352-5720

Kirakuni.kinnsai-kai@outlook.jp（活動拠点：浜田市）