PRESS RELEASE
2014 年 7 月 10 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2014 Autumn

旬の素材を味わう、“秋季限定メニュー”のご案内
・日本料理「和田倉」：旨みをとじこめた近江牛と厳選された食材を楽しむ“すき煮”・天麩羅「巽」：松茸など、贅を尽くした秋の味覚が詰めこまれた“天麩羅”のコース
・オールデイダイニング「グランド キッチン」：秋の夜長に堪能したい、温かなココット料理

日本料理「和田倉」
和 –NAGOMI-

オールデイダイニング「グランド キッチン」
豚ホホ肉とポルチーニ茸の煮込み

天麩羅「巽」ランチコース いちょう

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2014 年 9 月 1 日（月）から2014 年 11 月 30 日（日）までの期間、旬の厳選素材を味わう“秋季限定メニュー”をご提供いたします。
四季折々の旬な食材を贅沢に使った日本料理「和田倉」では、旨みをとじこめた近江牛と、厳選された食材が詰め込まれた“すき煮”を楽しんでいただける秋のおすすめ会席「和 －NAGOMI－」をご提供いたします。ひとつひとつ丁寧に仕上げられたお料理とともに、和田倉濠を彩る紅葉を眺めながらお楽しみください。
天麩羅「巽」では、秋の味覚を楽しめるコースメニューをご提供いたします。松茸、鮑など風味豊かな季節の味
わい 9 品を天麩羅にてご用意いたします。6 人がけのプライベート感があるカウンター席で、揚げたてをご堪能ください。
幅広いジャンルのメニューを取り揃えている１階のオールデイダイニング「グランド キッチン」では、旬の野菜や魚介類をふんだんに用いたお料理をご用意いたしました。「豚ホホ肉とポルチーニ茸の煮込み 季節野菜、赤ワイン」は、少しずつ寒くなってきた秋の夜長におすすめの温かなココット料理です。四季折々の味わいを、温かな日差しが差し込む店内や心地よい秋の夜風を感じられるテラス席で、ゆったりとお過ごしください。
今年の秋はパレスホテル東京で、彩りあざやかな景色と共に秋の味覚をお楽しみください。
＜パレスホテル東京に関する一般の方からのお問合せ/ご掲載用お問合せ＞
パレスホテル東京
TEL: 03-3211-5211（代表） HP： http://www.palacehoteltokyo.com/＜報道関係者からのお問合せ先＞
パレスホテル東京PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内） 担当： 河井、羽佐田（はさだ）
TEL: 03-6894-3200 FAX: 03-5413-3050 E‐MAIL： palacehoteltokyo@ssu.co.jp
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●秋季限定レストランメニュー
１F オールデイダイニング「グランド キッチン」「グランド キッチン」では、「豚ホホ肉とポルチーニ茸の煮込み 季節野菜、赤ワイン」や「モンサンミッシェル産ムール貝と白イカのワイン蒸し」など、秋の夜長におすすめの温かなココット料理をご用意いたしました。
提供店舗：1F オールデイダイニング「グランド キッチン」

提供期間：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）提供時間

：ブレックファースト 6：00～10:30
ランチコース

11：30～14：30

ディナーコース

17：30～22：00

お問い合わせ：03-3211-5364

メニュー / 料金：ブレックファースト 2,500 円～

豚ホホ肉とポルチーニ茸の煮込み
季節野菜、赤ワイン 3,300 円

ランチコース3,000 円※平日のみ / 4,000 円 / 5,800 円

ディナーコース

3,900 円 / 5,900 円 / 6,900 円

モンサンミッシェル産ムール貝と白イカのワイン蒸しをココットで 2,600 円*価格はすべて消費税込・サービス料別です。

6F 日本料理「和田倉」
日本料理「和田倉」では、旨みをとじこめた近江牛の特製すき煮を含んだ秋のおすすめ会席「和 -NAGOMI‐」をはじめ、香り豊かな秋の味覚を使用した料理の数々をご提供いたします。和田倉濠を彩る秋の紅葉を眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしください。
提供店舗
提供期間

：6F 日本料理「和田倉」：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）提供時間：ランチ

11：30～14:30

ディナー 17:30～22:00
お問い合わせ：03-3211-5322

メニュー / 料金：ランチ

5,400 円～秋のおすすめ会席「和 -NAGOMI-」 21,600 円

ディナー ＜平 日＞14,000 円～＜土日祝＞10,800 円～

秋の特製天重 8,700 円※ランチタイムのみ*価格はすべて消費税込・サービス料別です。

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6F 天麩羅「巽」
天麩羅「巽」では、松茸、鮑など厳選された旬の素材を、そのままシンプルにお召し上がりいただける天麩羅 9 品のコースをご提供いたします。6 人がけのプライベート感があるカウンター席で、揚げたてをご堪能ください。
提供店舗
提供期間

：6F 天麩羅「巽」：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）提供時間：ランチ

11：30～14:30

ディナー 17:30～22:00
お問い合わせ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）

メニュー / 料金：ランチコース「いちょう」

8,700 円天麩羅（松茸をメインとした天麩羅 9 品含む）

ディナーコース「すすき」 17,300 円（松茸、鮑をメインとした天麩羅 9 品含む）

天麩羅「巽」カウンター*価格はすべて消費税込・サービス料別です。

6F 鉄板焼「濠」
鉄板焼「濠」では、タラバ蟹の朴葉包み焼きや松茸の土瓶蒸しなど、素材の旨みを引き出す鉄板焼ならではの、季節の味わいをご堪能いただける料理の数々をご用意いたしました。職人の技を目の前でお楽しみいただける空間で、特別なひとときをお過ごしください。
提供店舗
提供期間

：6F 鉄板焼「濠」：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）

提供時間

：ランチ

11：30～14:30

ディナー 17:30～22:00
お問い合わせ：03-3211-5322（日本料理「和田倉」と共通）

メニュー / 料金：秋の味覚ランチ「湧水 –YUUSUI- 」 8,700 円

秋の味覚コース「湧水 -YUUSUI-」8,700 円（全 7 品：旬の茸とタラバ蟹の朴葉包み焼き、秋野菜のココット蒸し含む）

秋の味覚コース「澪 –REI- 」 21,600 円（全 8 品：松茸の土瓶蒸し、スコットランド産ブルーオマールのサラダと鬼殻焼き含む）

秋の味覚コース「澪 -REI-」21,600 円*価格はすべて消費税込・サービス料別です。

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6F フランス料理「クラウン」
旧パレスホテル時代からフレンチの名店として多くの方々に愛されてきた、1964 年創業のフランス料理「クラウン」
では、丁寧に仕上げられた色鮮やかな一皿をご提供いたします。
提供店舗：6F フランス料理「クラウン」

提供期間：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）提供時間

：ランチコース

11：30～14:00

ディナーコース 17:30～21:30
お問い合わせ：03-3211-5317

メニュー / 料金：ランチコース

6,500 円～

ディナーコース 13,000 円～◆季節のアラカルト

野菜のタルトレット ラングスティーヌのマリネベルガモットの風味 5,200 円

オーブンで火入れしたオンブルシュバリエ
エシャロットコンフィのバターソース アプリコット
ライムケッパー 菜園の花とハーブを添えて 6,000 円

地鶏卵と茸ムース オムレット仕立て
スモークビーフ はしばみのキャラメリゼ 4,400 円

ショコラとフランボワーズのアリュメット
エピスが香るシラーソースとともに 2,300 円

和牛ホホ肉をシラー種の赤ワインで柔らかくプレゼにして2 種のビーツキャロットのムースリーヌ
クミンとオレンジの香るエキュム 6,400 円

ヴァンデ産フォアグラカナールをシラー種の赤ワインでマーブル仕立てに 葡萄のジュレオニオン風味のブリオッシュ・トーストを添えて 4,800 円

4/5*価格はすべて消費税込・サービス料別です。

6F 中国料理「琥珀宮」
中国料理「琥珀宮」では、秋が旬の“上海蟹”を、お召し上がりいただきやすくさばいてご提供いたします（9 月下旬予定）。この季節にしか味わえない、上海蟹の濃厚な味わいをお楽しみください。
提供店舗
提供期間

：6F 中国料理「琥珀宮」：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）提供時間：ランチ

11：30～14:30

ディナー 17:30～22:00
お問い合わせ：03-5221-7788

メニュー / 料金：ランチコース

6,200 円～

（名物北京ダック含む全７品）
上海蟹コース

15,500 円

ディナーコース 12,400 円～（名物北京ダック含む全 9 品）
＊いずれのコースも 2 名様より承ります。
＊上海蟹コースの提供は、9 月下旬を予定しております。
状況により変更となる場合もございますので、予めご了承ください。

秋茄子と和牛の蒸し餃子(2 個)720 円（写真上）
栗の揚げもち団子(2 個)650 円（写真下）*価格はすべて消費税込・サービス料別です。

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パレスホテル東京
TEL: 03-3211-5211（代表） HP： http://www.palacehoteltokyo.com/＜報道関係者からのお問合せ先＞
パレスホテル東京PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内） 担当： 河井、羽佐田（はさだ）
TEL: 03-6894-3200 FAX: 03-5413-3050 E‐MAIL： palacehoteltokyo@ssu.co.jp

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2014 年 7 月 10 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2014 Autumn

カボチャが織りなす多彩な魅力を味わえる“秋季限定スイーツ＆パン”販売のご案内
・カボチャをふんだんに使った新作スイーツとパン・ハロウィンキャラクターをモチーフにした、愛らしくポップなスイーツ(左下)カボチャパイ(左)トリアングル

ハロウィン クッキー

(右)カボチャのヴェリーヌ

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、品のある味わいと美しいデザインのホテルメイドスイーツが並ぶペストリーショップ「Sweets & Deli」
にて、秋の味覚を贅沢に使用したスイーツとパンをご提供いたします。こっくりとした濃厚な味
わいのカボチャクリームとヴァニラの相性が絶妙な「カボチャのヴェリーヌ」、南瓜の種のアクセントがきいたエピス風味のカボチャのチーズケーキ「トリアングル」など、カボチャが織りなす多彩な魅力を味わえる秋季限定スイーツは、手土産にもおすすめです。
また 10 月 31 日のハロウィンに向けて、愛らしくポップな色合いのハロウィンスイーツをご用意いたしました。コウモリや魔女の帽子、カボチャ、お化けなどハロウィンキャラクターをモチーフにしたアイシングクッキー「ハロウィン クッキー」は、見た目も愉しいプレゼントしたくなるようなスイーツです。ハロウィンのシンボル、ジャック・オ・ランタンをイメージした「カボチャパイ」は、バターの風味豊かなパイ生地に南瓜ペーストを絞りました。
実りの秋を代表する食材カボチャをふんだんに使用した、見た目も可愛らしい色鮮やかなスイーツをお楽しみください。
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パレスホテル東京PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内） 担当： 河井、羽佐田（はさだ）
TEL: 03-6894-3200 FAX: 03-5413-3050 E‐MAIL： palacehoteltokyo@ssu.co.jp

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B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」●秋季限定スイーツ
提供場所
提供時間
お問い合わせ：B1F ペストリーショップ「Sweets & Deli」：10：00～20:00：03-3211-5315

提供期間：2014 年 9 月 1 日（月）～2014 年 11 月 30 日（日）メニュー / 料金 ：648 円◆タルト・オゥ・フィグ

（右）巨峰とレモンバーベナーのゼリー（手前）シャテーニュ（左）タルト・オゥ・フィグ

フランボワーズのほのかな酸味といちじくの甘みが広がる香ばしいタルト。

◆巨峰とレモンバーベナーのゼリー

594 円

巨峰のコンポートがたっぷり入ったハーブが香るゼリー◆シャテーニュ648 円

マロングラッセ＆ヴァニラ風味のマロンムースの濃厚な味わい◆紅茶風味のマロンデニッシュ◆プチ・パタート・デュース◆キノコのフォカッチャ
◆メープル風味のニダベイユ

324 円 左下
226 円 右上
324 円 左上
302 円 右下(左下)紅茶風味のマロンデニッシュ(右上)プチ・パタート・デュース(左上)キノコのフォカッチャ
(右下メープル風味のニダベイユ)●ハロウィン限定スイーツ
提供期間：2014 年 10 月 1 日（水）～2014 年 10 月 31 日（金）メニュー / 料金：◆トリアングル594 円

スパイスが香るカボチャのチーズケーキは、アクセントに魔女の帽子を添えて◆カボチャのヴェリーヌ

594 円（左）トリアングル（右）カボチャのヴェリーヌ

ヴァニラとカボチャの 2 種のクリームの中に、チョコレートのスポンジ。

◆パンプキンパイ

594 円

香ばしいパイ生地とたっぷりのカボチャで仕上げた“ジャック・オ・ランタン”◆ハロウィン クッキー

302 円

コウモリや魔女の帽子など、ハロウィンをイメージしたアイシングクッキーハロウィン クッキー

*価格はすべて消費税込です。

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