ONENESS&HIACE

思い切り外遊びができるようになって、さっそくとっておきの“相棒”と滋賀・琵琶湖へ。
約13万㎡の広大な敷地にイングリッシュガーデンやファームが広がる観光庭園で、世界一かわいい羊とふれあい、伊吹山の麓のグランピングリゾートでは、豪華なディナーとゆったりキャビンで過ごすゴージャスな一夜を。
ライフスタイルに合わせて、究極の自分仕様に仕立てたベストフィット・カスタマイジング・カー、「ONENESS」で最高の休日を楽しむ！

世 界 に １ 台 だ け の ク ル マ で ゆ く ︑ち ょっ と 贅 沢 な キ ャ ン プ 旅

PARTNER

第 ２ 次 キ ャン プ ブ ーム が や って き た！週末に家族とクルマでキャンプ場に行き、飯盒で炊いたご飯を食べ、テントで一晩を過ごす。かつてファミリーレジャーとしてキャンプがブームを呼んだのは、企業の週休２日制が進み、ＲＶ（レクリエーショナル・ビークル）人気が沸騰した1990年代。それからおよそ30年、再びキャンプブームがやってきた。
ワンタッチで設営できる簡単でおしゃれなテントや、便利で使いやすくいろんな機能を備えたグッズが登場し、キャンプを趣味とするタレントがこぞって、SNSで楽しみ方の情報を発信。テレビ番組で取り上げられる機会もグンと増えた。
そんな第２次のキャンプブームでは、楽しみ方も多様化している。近場の野山に１人で出かけ、他人に干渉されることなく、自由な時間をゆっくりと楽しむ「ソロキャンプ」に、豪華なコテージやドーム型テントで高級な料理を味わい、上質のキャンピングライフを堪能する「グランピング」は、従来はなかった新しいスタイルだ。
一方、楽しみ方が多様化する中で、クルマを使ったオートキャンプの人気は根強い。
一般社団法人日本オートキャンプ協会の「オートキャンプ白書2020」によると、オートキャンプの参加人口（１年に１回以上キャンプをした人）は、2010年の720万人から2019年には860万人に増えているという。
オートキャンプの利点は、何といってもキャンプ場の設備が充実していること。クルマでそのまま乗り入れるサイトには、多くが水道やＡＣ電源を完備。共用の炊事場やかまど、トイレなどのほか、コインシャワーや洗濯機、さらには温泉のある施設も。キャンプ用品のレンタルや食材の購入までできるところもあり、まさにクルマさえあれば手軽に好きなだけ楽しめるのが、オートキャンプの醍醐味といっていいかもしれない。

ワンボックスタイプのクルマなら、簡易ベッドを設置してゆったりお昼寝も同じものでもキャンプで食べるとおいしく感じるから不思議【グリーンパーク山東】オートキャンプ場はもちろん、フリーテントサイトやバーベキュー施設、コテージに美肌の湯まであるアウトドアレジャーとスポーツの複合公園。
〈オートキャンプ場 〉・開園時間／8：30〜22：00（チェックイン13：00 チェックアウト11：00）・キャンプエリア入場料／大人440円、小学生220円、幼児無料・区画料金／小区画（9×15ｍ）4400円〜、中区画（11.7×15ｍ）5500円〜、大区画（16.2×15ｍ）6600円〜、グルキャン（15×22ｍ）22000円〜・住所／滋賀県米原市池下80-1・電話／0749-49-3751（受付時間8：30〜17：30） ・h t t p s : / / g r e e n p a r k - s a n t o . c o m /45&こだわり抜 いた 広 大 なオリジナル の庭 へ

北陸自動車道・米原ＩＣから約10分、かつて採石場だった広大な敷地に、英国スタイルの美しい庭園が広がっている。13,000㎡もの庭に植えられているのは、春と秋に花開く約400種1000株以上のバラと、その土地に根を宿すという意味の宿根草。木々が風で揺れる音や季節の移ろいといった、自然の癒しを五感で感じる観光庭園「ローザンベリー多和田」だ。
入園ゲートを入り園内を進むと、無農薬野菜の収穫体験も行っている野菜畑の向こうに、「わくわくファーム」がある。お目当ては、世界一かわいいといわれるスイス原産の羊「ヴァレーブラックノーズシープ」。真っ黒な顔に、もふもふの体毛は、まるでぬいぐるみのよう。今年２月、３頭の赤ちゃんが誕生し、ファームにいるのは７頭になった。
羊といえばもうひとつ、英国発のクレイアニメ「ひつじのショーン」の世界を再現した、世界初のリアルワールドも人気のスポット。細部にまでこだわってつくられた建物の中には、個性豊かなキャラクターたちがそこかしこに。実際に中に入って作品の世界観を楽しむこともできる。
この夏には、背丈ほどもあるキャンディツリーや、中に入れるお菓子のかわいい小屋、大きなバウムクーヘンのベンチなどが点在する、メルヘンチックな新しいエリア「キャンディーガーデン」も登場。ＳＬ風の電車「ローザン鉄道 ミルキーウェイ」で園内を遊覧したり、ショップでは素材にこだわった限定商品やセレクト雑貨、ここでしか買えないオリジナルグッズを品定めしたり、楽しい時間が瞬く間に過ぎていく。

【ローザンベリー多和田】・営業時間／10：00〜17：00（夏季土日祝は〜18：00、冬季は〜16:00）・入園料／大人（中学生以上）1700円、小人（4歳以上）1000円・休園日／火曜日（祝日は営業、臨時休業・年末年始休業あり）・アクセス／北陸自動車道・米原ＩＣから約15分・住所／滋賀県米原市多和田605-10

・駐車場／無料

・電話／0749-54-2323

かわいい小屋の「プライベートルーム」は、貸し切ることのできるレンタルスペース（特別に許可を得て撮影しました）・ h t t p s: // w w w.r b -t a w a d a .c o m〈体験〉〈ランチ 〉【Café EASY TIME】「クラフト体験工房」で絵付け＆多肉寄せ植え体験を。数種類の多肉植物の緑に囲まれた中庭にあるカフェ。英国にあるようなしゃれた調度品を揃えた中から５つを選び、オリジナルのデザインを描いたカップ鉢に寄せ植え。カラー

落ち着きのある空間で、本格的なアフタヌーンティや季節のスイーツが楽しめ

サンドでカラフルに色付けしたら、木のチップをあしらって出来上がり。

る。晴れた日には、テラス席で爽やかな空気に包まれて。

・営業時間／10：00〜17：00（冬期は〜16：00）・受付時間／10：00〜営業終了１時間前・体験時間／約60分・体験料／2600円（入園料別）好きな多肉植物を選んで世界一かわいい羊はやっぱりカワイイ！
（特別に許可を得て撮影しました）

6英国の２階建てバスは、実際にヒースロー空港からロンドン市内まで走っていたもの「ローザン鉄道 ミルキーウェイ」で約１kmの楽しい電車の旅を

自生している周りの木々との調和を大切にした庭は、ここだけにしかない美しい風景

手作りのキッシュに、フィッシュ＆チップスとベイクドビーンズ、ハーブと一緒にローストした野菜がのったランチプレート。
・伊吹そばのガレット 1300円伊吹山の麓で鎌倉時代から作られてきた「在来種伊吹そば」のそば粉を、香ばしいガレットに。
※料金はいずれも2023年6月現在のものです。

ルーフラックへの荷物の積み下ろしに便利なサイドラダー

イングリッシュガーデンはこの向こうに（特別に許可を得て撮影しました）・キッシュランチプレート 1400 円

できましたぁ！

キッシュランチプレート園内の野菜畑で採れた旬の野菜は新鮮そのもの

伊吹そばのガレット7

&グ ラン ピ ング リゾートで 非 日 常 の 歓 び を 満 喫 する

グランピングは「グラマラス（魅惑的）」と「キャンプ」を組み合わメニュー。ひとしきりアクティビティを楽しみ、とっぷりと日の暮れたせた造語。ホテルのような快適空間で、キャンプ気分が味わえると、デッキで間接照明の淡い光が照らす中、Ａ５ランクの黒毛和牛をメこのところ急速に人気が高まっている。象徴的なのが、ドーム形状インディッシュにしたスタンダード・アウトドアディナーコースを、ゆっの大型テント。広々とした開放的な室内で、ゆったりと過ごす時間は、くりと時間をかけて味わう。まさに至福のひとときだ。

まさに非日常的な魅力に満ちている。食事の後は、ナイトバーで約120種ものドリンクが待っている。バー

アウトドアディナーやキャンプファイヤーの炎、肌をくすぐる心地の料金をはじめ、夕・朝食料、カフェのスイーツ料まで、すべて宿泊料

よい風、広い池に満たされた清らかな水、背後にそびえる伊吹山とに含まれるオールインクルーシブ方式というのが、何ともありがたい。

肥沃な緑の大地。これらが象徴する「火」「風」「水」「土」の４元素（エレメント）からネーミングしたのが、伊吹山の麓にあるグランピング施設「ＧＬＡＭＰ ＥＬＥＭＥＮＴ（グランエレメント）」だ。スライムのような形状がユニークなロータステント、天窓のあるドームで、眺めのよさと開放感が魅力のホワイトドーム、日本初上陸した雨粒型がかわいいレインドロップテントなど、充実した宿泊施設に、カヌー、パターゴルフ、スラックライン、ＭＴＢタイプの自転車レンタルといった、多彩なアクティビティが揃っている。部屋のデッキで、コンシェルジュが仕上げるプライベートダイニングスタイルで楽しむディナーは、肉も魚介も野菜も旬の素材をふんだんに使った贅沢デッキで絶品のオリジナルグランピング料理を心ゆくまで後席をベッドにしてひと休み（写真はグランピング施設内で撮影したものではありません）

ファイヤーピットの焚き火でマシュマロを焼き、クラッカーに挟んで食べるスモアは、アウトドア定番のスイーツ【ＧＬＡＭＰ ＥＬＥＭＥＮＴ】・受 付 時 間 ／8：3 0 〜17：3 0

・受 付 期 間 ／ 利 用日の３カ月前 〜 前日まで

・宿 泊 料（ 一 例 ）／ベーシックなロータステント（ ハンギングチェア付、トイレ・シャワーは 別 棟 ）3 2 0 0 0 円 〜（ 2 名 1室 利 用 時 1名 料 金 ）＊宿 泊プランは 直 接 お 問 い 合 わ せください。
・アクセス／北 陸 自 動 車 道・米 原ＩＣから約15 分・住 所 ／ 滋 賀 県 米 原 市 池 下 6 0 -1

管理が行き届いた天然芝で楽しむパターゴルフ。
ちょっとカッコつけてみました（6：00〜日没）

チェアハンモックはウッドキャビン専用。快適な乗り心地にうっとり

ナイトバーでステキな夜を駐 車 場 ／無 料

電 話 ／0 74 9 - 5 5 - 3 75 5

全宿泊棟に自由に乗れる宿泊客専用カヌーを用意。おすすめの時間帯は夕方、夕日に染まる美しい伊吹山を背景に水上散策を（日の出〜21：00）

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&緑 に 包 ま れ た 、た ね や ・ ク ラ ブ ハ リ エ の 旗 艦 店 へ【ラ コリーナ近江八幡】・営 業 時 間 ／9：0 0 〜18：0 0（ フードコート10：0 0 〜17：0 0 ）米 原から近 江 八 幡 へ 、湖 東のアウトドアスポットをたどった。

販売するバームクーヘンminiは、すべてをここでつくっているという。

ONENESSハイエースで最後に立ち寄ったのは「ラ コリーナ近江八幡」。

メインショップの奥の扉を開けて外に出ると、緑豊かな景色が目に約3万6000坪、甲子園球場３つ分の自然に囲まれた広大な土地に2015年、飛び込んできた。敷地内には田んぼや棚田、畑があり、お米や野菜な和菓子の「たねや」、バームクーヘンでおなじみの洋菓子「クラブハリど、さまざまな作物を育てている。ラ コリーナでは「自然に学ぶ」をエ」を展開する、たねやグループのフラッグシップ店としてオープンした。

コンセプトに、田んぼや畑はもちろん、敷地内を流れる小川に至るまで、緑の芝で覆われた大きな屋根のメインショップを入ると、右手に「クラブハリエ」、左 手 には「たね や」の 全 商 品を 扱う和 菓 子 の・アクセス／名 神 高 速 道 路・竜 王ＩＣから約 3 0 分

・駐 車 場 ／無 料・住 所／ 滋 賀県 近 江 八幡 市 北 之 庄 町615 -1 ・電 話 ／074 8 - 3 3 - 6 6 6 6 ・ h t t p s : / / t a n e y a . j p / l a ̲ c o l l i n a /グループのスタッフが手入れに携わっているのだそうだ。
そうした自然を大切にしている考え方を、訪れる人たちに伝えるため、ショップ。メインショップを抜け敷 地 奥に進むと、クラブハリエで2017年からスタートしたのが「ラ コリーナツアー」。バームファクトリー最大規模のバームクーヘンの専門店「バームファクトリー」がある。

やメインショップ、田んぼ、近江八幡の景色を一望できる展望室などを、店内に広がるガラス張りの工場では、１日10 0 0本、約2万個にのぼるスタッフの案内でめぐる。森づくりに参加できる体験ツアーもあるので、手のひらサイズのバームクーヘンm i n iを製 造する。クラブハリエで関心のある方はぜひご参加を（※HPより要予約）。

「バームファクトリー」は2023年１月にオープン2階のカフェで、焼きたてバームクーヘンminiセットとバームソフトをいただきました〈GOURMET〉【一休亭】近江牛をリーズナブルに味わえる近江牛・黒毛和牛専門店。本店の「焼肉 一休亭」は、彦根では老舗の有名店で、本店で仕入れたものをベルロードのこの店舗でも使用する。人気のメニューは、上質な赤身を使いダシと薬味を効かせていただく「牛ひつまぶし」1980 円〜、焼きしゃぶご飯にローストビーフ、ステーキ、どて煮を組み合わせた一休自慢の絶品御膳「肉三昧」2,580 円、オニオンのうま味たっぷりのタレで味わう、しっとりとした肉質が自慢の「ローストビーフ丼」1,780 円〜、独自に配合した西京味噌でやわらかく上品な味に仕上げた「牛すじどて煮丼」870 円〜（いずれも税込）。ゆったりしたテーブル席で、極上の近江牛を堪能したい。
・営 業 時 間 ／ 平日11：0 0 〜15：0 0 、16：3 0 〜 2 2：0 0 、土日 祝11：0 0 〜 2 2：0 0・住 所 ／ 滋 賀 県 彦 根 市 長 曽 根 南 町4 8 3 - 2

牛ひつまぶし10肉三昧

・定 休 日／ 不 定 休・電 話 ／0 74 9 - 2 4 -112 9

ボリューミーでおいしいお肉をお腹いっぱい

ディーゼルエンジンを積んだONENESSハイエースは、ラフロードもトルクフルで力強く走る

草屋根 と呼ばれる緑の芝で覆われた屋根が印象的

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ウォールナット一枚板のカウンターと、スピンドル柄をちりばめたガラスの光壁でお客様をお迎え

効率良く働けるように拡張した２階の工場は、冷暖房も完備して作業性がグンと上がった

きっちり、ていねいに、わかりやすく、それが接客の基本カフェのように多彩なメニューを揃えたドリンク。２週間ごとに変わるお菓子は、女性スタッフが全国の人気店から見つけて取り寄せたもので、お客様にとても好評

レクサス帝塚山住所／大阪市住吉区万代6-1-2 電話／06-6674-5700営業時間／10：00〜19：00定休日／火曜日敷地面積／1,732㎡ 建物面積／1,460㎡ショールーム／960㎡ サービス工場／555㎡新車展示台数／8台スタッフ数／マネージャー2人、セールスコンサルタント8人、アシスタントスタッフ7人、テクニカルスタッフ9人、サポートスタッフ3人心のこもったおもてなしもレクサスの魅力のひとつ

歩道際の芝生だった部分まで建物を拡張した「帝塚山古墳」に由来する関西有数の高級住宅地「驚きと感動」を提供できるブランドを目指してリニューアル

スタッフのモチベーションを高め、成長できる環境づくりを上町台地の西端に位置し、関西を代表する高級住宅地として名2005 年８月、レクサス事業のスタートとともに開業したレクサス

カローラ大阪で営業を 10 年経験した後、レクサス帝塚山へ。レク高い街、帝塚山。住吉大社に近く、古代から豪族が住んでいた帝塚山は 2018 年、「全国レクサス店舗リニューアル」の先駆けとして、サス事業の立ち上げメンバーとして、自ら希望して異動してきた政岡一とされ、地名は「帝塚山古墳」に由来します。近隣には広大な敷半年間の増改築工事を経てリニューアルオープンしました。開業から

成ゼネラルマネージャーは、当時を振り返り、「ゼロからのスタートでし地を誇る「万代池公園」があり、閑静な住宅地が広がっています。

12 年が経過し、店舗のキャパシティが不足してきたことと、競合他社たが、必ずいい方向へ行くという自信は持っていました」。そんな政岡

レクサス帝塚山が面しているあべの筋を北へ上がると、日本一高いの店舗も進化し、相対的に先進性が低下してきた中で、「驚きと感動」ＧＭの基本方針は、「いかにスタッフが働きやすい環境にするか」といビル（2023 年 8 月現在）の「あべのハルカス」、西側には南北方向を提供できるブランドを目指し、新デザインの店舗として再出発。店舗うことです。
「スタッフ自身が気持ちよく仕事ができないと、お客様に喜に路面電車の阪堺電気軌道上町線が走り、昭和の香りが漂うレト空間全体を包み込む木目調の大天井と、明るい光が差し込む大きなガんでいただくことはできません。スタッフ全員が、仕事に対するモチベーロな町並みが続いています。1917 年（大正 14 年）、東京の学習院

ラス、開放的で見る角度によって美しいションを高め、日々成長できる環境づくりをすることが、私の役割だとをモデルに帝塚山学院小学部が誕生。以後、幼稚園、高等女学揺らぎを生み、クルマの美しさと魅力を思っています。実際 18 年間、レクサス帝塚山で仕事をしてきて、自分校などが開校し、教育環境が整っていくに従い、帝塚山周辺は大引き立たせるショールーム。お客様には自身成長してこれたという自信がありますから」。そう言って、政岡ＧＭ阪有数の文教地区として知られるようになりました。

より居心地が良く、レクサスの世界観をは頬を緩めました。

お客様をお待たせしないよう、サービスカウンターを2つから3つに増やした体感できる空間に進化しました。
昨年11月の土日に２週続けて開催し、好評を博した「キッズエンジニア体験」ガラスから明るい光が差し込み車をやさしく包み込む48

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Shop Guide「お茶を飲むだけでもいいので、気兼ねなく立ち寄っていただけるお店にしていきたい」と筧店長

ホワイトで統一し、清潔感にあふれた受付カウンターエンジニアの技術の高さも自慢のひとつ

クリーンでゆったりとした工場

大阪トヨペット茨木店住所／大阪府茨木市東太田1-6-61 電話／072-624-0121営業時間／ショールーム 9：45〜19：00、サービス 9：45〜17：40定休日／火曜日敷地面積／1,816㎡建物面積／1,047㎡ショールーム／451㎡ サービス工場／447㎡新車展示台数／5台スタッフ数／マネージャー2人、営業7人、サービスアドバイザー2人、エンジニア8人、事務スタッフ4人、営業アシスタント１人ショールームは約1.5倍に拡張

大阪市のベッドタウンとして発展してきた茨木市木目の外観は大阪トヨペットでは河内長野店と茨木店のみ

リニューアルによって広く、快適性の高い空間にシルバー層にも気軽に足を運んでいただけるお店づくりを

大阪府の北摂三島地域に位置し、大阪北部のキタ（梅田界隈）

茨木店がリニューアルオープンしたのは、昨年 9 月 1 日。以前

昨年１月、都島店から赴任した筧孝久店長は、大阪市内の店舗に比べ、まで 15 分程度で移動でき、大阪市のベッドタウンとしての性格を持の屋外展示場、お客様 駐車場を改装し、約 1.5 倍に拡張した

土日はもちろん、平日の来店客数の多さに驚いたと言います。
「ただ、このつ茨木市。1970 年に吹田・千里で開催された「大阪万博」によって、ショールームは、吹き抜け構造になったことで開放感が生まれ、地域にはかなり昔から住んでいる人たちが多く、当店のお客様も古くからのＪＲ（当時は国鉄）茨木駅、阪急茨木市駅周辺の都市開発が急速お客様の快適性がグンと高まりました。新設したラウンジスペーお付き合いの方が大半です。全体に年齢層が高く、60 〜 70 代の方も少なに進みました。それから半世紀が過ぎ、当時に建設された建物はスは、大画面テレビを設置し、ゆっくりと寛いでいただける空間くありません」。若者層の車離れが顕著なうえに、高齢ドライバーの免許返

老朽化し、ＪＲ茨木駅西口と阪急茨木市駅西口の再開発が計画さとなっています。ここでは１人掛けのソファをテレビに向かって納が増加。保有自体が減ってきている自動車業界の問題点は、まさに茨木れています。2004 年にまちびらきしたニュータウンの国際文化公園

すべて同じ方向に置き、１人でも周囲を気にすることなくお待ち店が抱える問題でもあります。
「今後はシルバー層の方にも、気軽に足を運都市（彩都）では、子育て世代が流入して人口が増えている一方、いただけるようにしました。

んでいただけるような、お店づくりが必要です。ご来店いただいて、しっかり市内北部の山間部では住民の高齢化が進み、高齢化率が 40％をさらに、 キッズスペースもひとつひとつ細かいところまで対応し、ご満足いただく。そこからご紹介に超えている地域もあります。そんな市内北部、高槻市に近い国道新設し、お子様連れの方も、つなげて、お客様の輪を広げていくことを考えていかなければ」と、筧店長。

１７１号線沿いにあるのが、茨木店です。

安心して過ごしていただける

取り組んでいく課題は小さくありませんが、ベテランから若手まで、幅広いショールームとしています。

年齢層で、元気が自慢のスタッフとともに「まっすぐ前を向いていきます」。

吹き抜けで開放感のある空間に生まれ変わった

お客様には明るくていねいな対応を50

前向きに配置した１人掛けのソファで、ゆったり寛ぎやすくした

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とうもろこしご飯

難易度

1

夏の炊き込みご飯といえばこれ！とうもろこしの芯まで使って炊くと、とうもろこしの旨味と甘さを含んだおいしいご飯ができあがります。

【材料】4人分
米とうもろこし● 酒●●

2合１本大さじ 2●●

塩水

小さじ 1３３０cc（ 炊 飯 器で 炊く場 合は目盛りに合 わ せ て 調 整 ）【作り方】 ＊鍋で炊く場合① 米は研いで３０分水に浸けた後、ザルにあげて水気を切る。
② とうもろこしは皮を剥いて根元を切り落とし、半分に切る。
③ とうもろこしをまな板の上に立てて置き、芯のまわりの実を包丁で切り落とす。
④ 炊飯器に米と分量の酒、塩を加え、2合の目盛りまで加水する。
⑤ とうもろこしの実と芯を、米の上にのせて蓋をし、炊飯する。
⑥ 芯を取り除いて全体を混ぜ合わせる。

2お肉の味噌漬け

難易度

2前日に漬けておけば当日は焼くだけ。意外と簡単だけれど、焼肉とは違う高級感を演出できます。豚肉と牛肉どちらでもお好みで。

【材料】4人分

Cooking recipe●

6品

ひと手間かけてちょっとリッチなおもてなし

和食 でのおもてなしには普段のおかずを少しバージョンアップしたものをお出ししたいもの。
手 作りするにはハードルが 高いと思ってしまうメニューも意外と難しくなかったりします。
少しだけ手間をかけて作ってみてはどうでしょう。
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牛肉（ 焼肉用） 3 0 0 ｇ豚 肩ロースまたはロース２枚● みそ10 0 ｇ● みりん大さじ 3●

酒砂糖● はちみつ●●

大さじ 1大さじ 2大さじ 1

好みで山 椒、ブラックペッパーなど【作り方】① 豚肉は筋の部分に切込みを入れ、全体をフォークなどでついて穴をあけ、味が染みこみやすくする。
② 保存用袋にみそだれの材料をすべて入れ、袋を手で揉んでみそだれを混ぜ合わせる。
③ ②に①と牛肉を入れて全体にみそだれをからめ、冷蔵庫で1晩置く（肉をみそだれに漬ける際、ガーゼで包んでおくと後々の作業が楽になります）。
④ 袋からお肉を取り出し、肉についたみそだれをスプーンなどで落とす。
⑤ フライパンに油をひき、弱めの中火にかけて肉の両面を焼く。
牛肉は両面さっと焼いて、焦げ目がつけばＯＫ。豚肉は火加減を調整しながらゆっくりと火を通す。

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ゴマ豆腐

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難易度

3

れんこん饅頭難易度

3

とろりとした食感にゴマの香りが口に広がる贅沢で上品な一品。

手作りするにはハードルが高いと思われがちですが、作ってみるとおもてなしに重宝するメニューです。

それほど難しくはありません。一品料理にも椀物になるメニューです。

【材料】4人分練りゴマ吉 野葛● 水● 昆布●●

塩● ダシ醤 油● わさび

50 ｇ50 ｇ4 0 0ｃｃ5ｇ●

ひとつまみ少々少々【材料】6 個分

【作り方】

れんこん
塩● むき海 老● 片栗 粉

300 ｇ小さじ 1 / 2３尾大さじ 1① れんこんはすりおろし、軽く水気を切っておく（おろしきれない部分はみじん切りにしておく）。

〈あん〉● ダシ汁● みりん● 醤油● 片栗 粉● 水

2 0 0 ｃｃ大さじ 1大さじ 1大さじ 1大さじ 2●●【作り方】① 小さめのバットまたは型にラップを敷いておく。
② 水に昆布を入れて一晩置き、昆布だしを作る。
その後、昆布を取り出してボウルに移す。

② 海老は殻を剥いて背ワタをとり、１㎝ほどに切る。
③ ①のれんこんに片栗粉、塩、海老を加えて混ぜ合わせる。
④ ③を6等分にしてラップにのせ、茶巾に絞って輪ゴムで止める。
⑤ 蒸し器で８分蒸す。
⑥ 蒸し器から取りだし、ラップを外して１８０℃の油で２分ほど揚げる。
⑦ 鍋にダシ汁、みりん、醤油を入れて火にかけ、沸騰すれば、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。

③ ②に吉野葛と水、塩を入れ、泡だて器を使ってダマがないように溶かす。
④ ②をザルで濾して鍋に入れる。

⑧ 器にれんこん饅頭を盛り付け、７のあんをかける。

⑤ 鍋を中火にかけ、木ベラで全体を鍋底からまんべんなく混ぜる。
⑥ 吉野葛が固まり始めると粘りが出てくるので、手を止めずにしっかり混ぜ続ける。
⑦ 白い液体が透明になり粘りが出れば、一旦火からおろし練りゴマを加えて、再度火にかける。
10分ほど混ぜ続け、木ベラですくって落とした時に、塊で落ちるくらいになればＯＫ。
⑧ ①のバットに流し入れ、表面にぴったりとラップをかける。
⑨ バットを氷水に入れて冷やす。
⑩ 適当な大きさに切り分け器に盛る。
ワサビやダシ醤油を添えていただく。わりの実を包丁で切り落とす。

4焼きナス

難易度

1難易度

1

フルーツの甘みと酸味が夏の疲れた体に染みる一品。
カラフルで見た目にも美しいサラダです。

【材料】４人分【作り方】

りんご1/2 個● 夏ミカン１/ 2 個● パイナップル15 0 ｇ● いちご3個● ベビーリーフ50 ｇ● マヨネーズ大さじ 3● コンデンスミルク大さじ 1① マヨネーズとコンデンスミルクを混ぜ合わせる。

●

夏の一品料理といえばこれ。

② りんごはきれいに洗って、芯と種の部分を取り除き、２㎝角ほどの大きさに切る。
色止めのため塩水に浸けておく。
③ 夏ミカンは皮を剥き、ひと房ずつにして薄皮を取る。

グリルに入れておくだけの簡単調理で完成！

④ パイナップルはリンゴと同様、２㎝角ほどの大きさに切る。

【材料】4人分⑤ イチゴはへたを取り４等分に切る。

なすおろししょうが● 鰹節● ダシ醤 油●●

２本少々少々少々【作り方】① なすはへたの付け根に沿って、包丁で浅く切込みを入れ、皮にも縦４本ほど切込みを入れる。
② 魚焼きグリルに入れて、強火で皮が黒くなるまで焼く（約１０〜１5分）。
片面焼きグリルの場合、途中で茄子を転がすなどしてまんべんなく火が通るようにする。
③ 切込みを入れた部分から皮を剥く。
④ 適当な大きさに切って器に盛り、ダシ醤油をかけておろししょうが、鰹節を添える。
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6フルーツサラダ⑥ すべてのフルーツと①のソースを混ぜ合わせる。
⑦ 器にベビーリーフを敷き、⑥のフルーツサラダを盛り付ける。

Bon appetit.

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