PRESS RELEASE
2020 年 11 月 18 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2020-2021 Winter
心までも温まる“冬限定商品”販売のご案内
・日本料理 和田倉：冬の醍醐味である河豚を堪能する贅沢コース
・ラウンジバー プリヴェ：食材本来の味を大切にしたエレガントな冬のアフタヌーンティー
・ペストリーショップ スイーツ&デリ：冬に美味しい柑橘系果実を使用した趣向を凝らしたスイーツ

日本料理 和田倉「河豚コース」

ラウンジバー プリヴェ
「冬のアフタヌーンティー」

ペストリーショップ スイーツ＆デリ「冬のペストリー」

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）では、2020 年 12 月 1 日（火）～2021 年
2 月 28 日（日）までの期間、冬ならではの極上素材を使った冬限定メニューや商品をご提供いたします。
日本料理 和田倉では、冬の季節の醍醐味である河豚をたっぷりとご堪能いただけるコースをご用意いたしました。
淡白でありながら、奥深い味わいの河豚を薄造り、唐揚げ、鍋、雑炊とコースでお楽しみください。芸術作品のように美しく仕上げられた一皿は、出汁昆布と鰹節などを配合し、2 週間寝かせた特製ポン酢とともにご賞味いただけます。
最高級の河豚を、和モダンな趣のある空間で、心ゆくまでご堪能ください。
ラウンジバー プリヴェでは、フランス料理 エステールのペストリーシェフがレモンやオレンジなどの厳選した旬の食材を使用し、素材本来の味を活かしながら、減塩・低脂肪・低糖質に作り上げた「冬のアフタヌーンティー」をご提供いたします。小菓子に合わせた果実とスパイスが香るフルーツハーブティーなど、さまざまな種類をお楽しみいただけるノンカフェインティープランが新登場。窓外に広がる解放感のある景色を眺めながら、冬の午後をお過ごしください。
ペストリーショップ スイーツ＆デリでは、柚子やレモンなどの冬に美味しい果実を使用したスイーツや風味豊かなブレッドを販売いたします。趣向を凝らしたデザインの逸品は、ご自身へのご褒美やホリデーシーズンの手土産、贈り物にも最適です。
今年の冬は、緑と水に恵まれた丸の内の景色と共に、パレスホテル東京の至極のメニューをご堪能ください。

＜パレスホテル東京に関する一般の方からのお問い合わせ/ご掲載用お問い合わせ＞
パレスホテル東京
TEL: 03-3211-5211（代表） HP： https://www.palacehoteltokyo.com/
最新情報は、公式SNS（Facebook/Instagram）にて発信しております＜報道関係者からのお問い合わせ先＞
パレスホテル東京PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内） 担当：久保薗、王TEL: 03-6894-3200 FAX: 03-5413-3050 E‐MAIL： palacehoteltokyo@ssu.co.jp

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●冬限定レストランメニュー＆ペストリーメニュー
6F 日本料理 和田倉
淡白でありながら奥深い味わいの河豚を薄造り、唐揚げ、鍋、雑炊と、たっぷりご堪能いただけるコースをご用意いたしました。その他、こだわりの本まぐろ重ランチやきめ細やかで上品な甘さの近江牛を使った会席など、冬ならではの美味しさを和モダンな空間でお楽しみください。
提供店舗： 6F 日本料理 和田倉

提供期間： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間： ランチ
ディナー

お問い合わせ11:30～14:30 (L.O.)
17:30～21:00 (L.O.)： 03-3211-5322◆河豚コース

21,000 円「河豚コース」

前菜 鉄刺 唐揚げ ちり鍋 雑炊 香物 水菓子※ご利用日の前日までにご予約ください。(2 名様より承ります。)※ご提供期間は、2020 年 12 月 28 日(月)～2021 年 1 月 6 日(水)を除きます。
◆冬のおすすめ会席 「和 -NAGOMI-」
21,000 円
先附 八寸 椀 お造り 焼物 近江牛のすき煮 食事 水菓子◆和田倉こだわりの本まぐろ重ランチ
9,000 円先附 お重 赤出汁 香物 水菓子※ランチタイムのみのご提供となります。
※ご提供期間は、2020 年 12 月 28 日(月)～2021 年 1 月 6 日(水)を除きます。

「和田倉こだわりの本まぐろ重ランチ」*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 28 日(月)より 2021 年 1 月 3 日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。

6F 鉄板焼 濠
冬に食べ頃を迎える平貝や深みある味わいの特撰松阪牛など、厳選食材の確かな持ち味を鉄板焼きで引き出します。
提供店舗： 6F 鉄板焼 濠

提供期間： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)

営業時間

： ランチ
ディナー

お問い合わせ11:30～14:30 (L.O.)
17:30～21:00（L.O.）： 03-3211-5322（日本料理 和田倉と共通）◆ランチコース 「流水 –RYUSUI-」

9,000 円ランチコース 「流水 –RYUSUI-」

焼き野菜や黒毛和牛サーロインを含む全7品◆ディナーコース 「洸 –KOH-」

21,000 円～

ハタの炭塩蒸し、焼き野菜、黒毛和牛サーロインまたはフィレなどを含む全 8 品◆特撰松阪牛コース

24,000 円～

きめ細やかで柔らかな最高品質の松阪牛のステーキをメインとしたコース*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 19 日(土)より 12 月 25 日(金)、および 12 月 28 日(月)より 2021 年 1 月 3 日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。

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6F 天麩羅 巽
しゃきしゃきとした食感が楽しめる茨城産や、もっちりとした粘りの強さが特徴の加賀産など、産地を厳選して冬の旨さが格別の蓮根を取り寄せました。さらには、旬を迎える平貝、金目鯛、河豚の白子を月替わりでメイン食材として楽しめる至福の天麩羅コースもご用意いたしました。
提供店舗： 6F 天麩羅 巽

提供期間： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間

： ランチディナー

お問い合わせ11:30～14:30 (L.O.)
17:30～21:00 (L.O.)： 03-3211-5322 (日本料理 和田倉と共通)◆ランチコース 「つばき」

9,000 円加賀蓮根と京都では「ぐじ」と呼ばれる甘鯛を含む天麩羅 7 品◆ディナーコース 「なずな」

ランチコース 「つばき」

18,000 円

月替わりのメイン食材を含む天麩羅 9 品
12 月 平貝／1 月 金目鯛／2 月 河豚白子

ディナーコース 「なずな」*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 28 日(月)より 2021 年 1 月 3 日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。

6F フランス料理 エステール
日本の 土壌や気候が育てた 食材を選り す ぐ り 、 冬なら で は の新し い美味と の出合い を 一皿に込め ま し た。
素材を余すことなく使用し、食材本来の味を生かした身体にも地球にも優しいフランス料理の品々をご提供します。
提供店舗： 6F フランス料理 エステール

提供期間： 2020 年 12 月 1 日（火）～2021 年 2 月 28 日（日）

営業時間

： ランチ
ディナー

お問い合わせ11:30～14:30 (L.O.)
18:00～21:00（L.O.）： 03-3211-5317◆ランチコース

8,000 円～

◆ディナーコース

17,000 円～「北海道産蝦夷鹿の背肉ブラックベリーのコンディメント
カルドンとピーナッツ」「北海道産の帆立貝 海藻とブロッコリー」「茨城産栗の炭火焼 熟したカシス」*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 19 日(土)より 2021 年 1 月 3 日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。

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1F オールデイダイニング グランド キッチン
寒さを乗りきる力を蓄えた国産牛やスコットランド産のサーモンなど、味わうほど奥深い旨味を一皿に閉じ込めました。
心までも温まるバリエーション豊かなメニューをお楽しみください。
提供店舗： 1F オールデイダイニング グランド キッチン

提供期間

： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間

： ブレックファスト

7:00～10:30

ランチ

11:30～14:30

ディナー

17:30～22:30（L.O.）※当面の間、土曜日・日曜日・祝日の朝食営業はご宿泊のお客様専用とさせていただきます。
お問い合わせ： 03-3211-5364◆季節のアラカルト「国産牛リブロースのグリル（600g）3 種のコンディメント」「スコットランド産サーモン茸のラグーとベアルネーズのエスプーマ」「フォレ ノワールグリオットのソルベとコンポート」*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 19 日(土)より 12 月 25 日(金)、および 12 月 28 日(月)より 2021 年 1 月 3 日(日)までの期間は特別営業のため、営業時間ならびに提供メニューの変更がございます。

6F ラウンジバー プリヴェ
減塩、低糖質、低脂肪を心がけたヘルシーなアフタヌーンティーに、ノンカフェインティープランを新たにご用意しました。
提供店舗
提供期間： 6F ラウンジバー プリヴェ
： 2020 年 12 月 1 日（火）～2021 年 2 月 28 日（日）営業時間

： 11:30～21:30（L.O.）

お問い合わせ： 03-3211-5319
03-3211-5350（アフタヌーンティー予約専用ダイヤル）

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季節のシャンパーニュカクテル
提供期間: 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 1 月 11 日(月･祝)◆柚子シャンパーニュモヒート

3,100 円◆ジンジャーシャンパーニュスプリッツ◆フローズンシャンパーニュブーケ

2,900 円
2,900 円季節のチョコレートカクテル「柚子シャンパーニュモヒート」

各 2,900 円

提供期間: 2021 年 1 月 12 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)◆ダブルチョコレートグラスホッパー◆チョコレートモヒート◆チョコレートマルガリータ◆冬のアフタヌーンティー 4,900 円
スペシャルノンカフェインティープラン 6,900 円
提供時間：14:30～16:30、17:30～ (2 時間半制) 要予約「冬のアフタヌーンティー」※当面の間、月曜日・火曜日は提供休止とさせていただきます。
*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 31 日(木)より 2021 年 1 月 3 日(日)は、営業時間の変更がございます。

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1F ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ
林檎や蜜柑など冬の食材を用いたアフタヌーンティーを三段のお重スタイルで。エレガントな空間で、窓外に広がる水辺の風景を眺めながら、至福のひとときをお過ごしください。
提供店舗： １F ロビーラウンジ ザ パレス ラウンジ

提供期間

： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間

： 10：00～22：30（L.O.）

お問い合わせ： 03-3211-5309
03-3211-5370 （アフタヌーンティー予約専用ダイヤル）◆チョコとバナナの丹波栗 モンブランパフェ

2,500 円丹波栗を使った冬限定の贅沢な美味しさをオリジナルグラスで。
「チョコとバナナの丹波栗 モンブランパフェ」◆冬のアフタヌーンティー 4,600 円／グラスシャンパーニュ付き 6,700 円
提供時間： 13:00～18:30※土曜日・日曜日・祝日は 14：00/15：00、18：00 /18：30 の予約制、また平日のご利用は13：00～15：00、17：00～18：30 のご来店に限り、事前にご予約を承ります。
※ご利用時間は 3 時間とさせていただいております。
※ご提供期間は 2021 年 1 月 1 日（金）～3 日（日）を除きます。

「冬のアフタヌーンティー」*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 31 日(木)より 2021 年 1 月 3 日(日)は 22:00 までの営業となります。

1F メインバー ロイヤル バー
ザクロと林檎などフレッシュで甘酸っぱい冬の味覚を、カクテルでご堪能ください。
提供店舗： 1F メインバー ロイヤル バー

提供期間： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間

： 17:00～22:30（L.O.）

お問い合わせ： 03-3211-5318

冬のフルーツカクテル

各 2,200 円◆ジャックローズ
甘酸っぱいザクロと林檎のブランデーが奏でるハーモニー。
◆柚子ウィスキーサワー
ワールドウィスキーと柚子の絶妙な組み合わせ。
(左から) 「ジャックローズ」◆ストロベリーマルガリータ「柚子ウィスキーサワー」「ストロベリーマルガリータ」

テキーラにフレッシュな苺を合わせた王道カクテル。

*価格はすべてサービス料・消費税別です。
*2020 年 12 月 31 日(木)は 17:00～24：00、2021 年 1 月 1 日(金)より 3 日（日）は 17:00～23：00 の営業となります。

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B1F ペストリーショップ スイーツ＆デリ
趣向を凝らした可愛らしいデザインのスイーツと風味豊かなブレッドをご用意いたしました。柚子やレモンなど冬の果実や食材を活かしたラインナップは、ホリデーシーズンの手土産やギフトにも最適です。
提供店舗： B1F ペストリーショップ スイーツ＆デリ

提供期間： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間

： 10:30～19:00

お問い合わせ： 03-3211-5315

冬のペストリー◆キューブ ノワール
ショコラとカシスを合わせたケーキ。
アクセントに完熟バナナを使用しました。

800 円◆キューブ ブラン
800 円
フランス産チーズ風味のスポンジ、柚子＆マンゴジュレ、パイナップルソテー、ココナッツサブレと、さっぱりしつつもジューシーなケーキ。
◆ジャポネスク650 円
ほうじ茶のスポンジ、きな粉のサブレ、黒ごまのガナッシュなど和素材で仕上げたケーキ。
◆カルマン
苺シロップを染み込ませたスポンジと赤スグリのジュレをホワイトチョコレートムースに閉じ込めました。
ピスタチオサブレの食感をアクセントに。

650 円◆ジャルダン
口当たり優しいレモンのスポンジクリームをクリームチーズムースで包みました。

650 円（左）「キューブ ノワール」（中央）「キューブ ブラン」
（中央上）「ジャポネスク」（右上）「カルマン」（右下）「ジャルダン」

冬のブレッド◆チキンのマスタードクリーム
400 円
3 種類の茸を加えたチキンのマスタードクリームソース煮込み。
バター香るクロワッサン生地で。
◆アーモンド デニッシュ
600 円
デニッシュ生地の中にはクリームチーズと甘酸っぱいアプリコットのフィリング。たっぷりのアーモンドクリームとアーモンドスライスを合わせました。

（左から）「チキンのマスタードクリーム」「アーモンド デニッシュ」「クグロフ サレ」
「ショコラ バゲット」◆クグロフ サレ
400 円
チョリソーとえんどう豆をセミドライトマトとオリーブの生地に合わせました。
◆ショコラ バゲット
350 円
ブラックココアのほろ苦さにフルーツとチョコレートの甘さ、ナッツの香ばしさが一つにまとまった大人のバゲット。
◆ガレット デ ロワ
3,600 円
販売期間： 2021 年 1 月 1 日（金）～1 月 15 日（金）新年に欠かせないフランスの古典菓子。
シンプルな焼き菓子だからこそ、丁寧にしっかり火を入れて、香りを立たせて。

「ガレット デ ロワ」*価格はすべて消費税別です。

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●冬限定宿泊プラン
イギリス発祥のオーガニックスパブランドである Bamford の香りに包まれて、レイトチェックアウトも可能なプラン。
広々としたバルコニーのある開放的なお部屋でゆっくりとご褒美ステイをお楽しみください。

◆優雅にホテルライフ – 大人のご褒美ステイ 宿泊対象期間： 2020 年 12 月 26 日(土)～12 月 28 日(月)、お問い合わせ2021 年 1 月 4 日（月）～2 月 28 日（日）： 03-3211-5218

プラン内容：Bamfordのアメニティを特別にご用意。14時までのレイトチェックアウトや直営レストランなどでお使いいただける10,000円のクレジット付き。
部屋タイプ

ご朝食付き

デラックスキング または ツイン with バルコニー（45 ㎡）
グランドデラックスキング with バルコニー
または グランドデラックスツイン（55 ㎡）

2 名様

90,750 円～

2 名様

102,850 円～※上記料金は、2 名様ご利用時の 1 泊 1 室料金です。（サービス料・消費税込）※3 名様 1 室のご利用は追加料金 24,200 円となります。（サービス料・消費税込）●エビアン スパ 東京 冬限定トリートメント
乾燥する冬の季節、新しい自分に出会えるトリートメント体験を。至極のリラックスタイムをお過ごしください。
提供店舗： 5F エビアン スパ 東京

提供期間： 2020 年 12 月 1 日(火)～2021 年 2 月 28 日(日)営業時間

： 10：30～20：00

お問い合わせ： 03-3211-5298◆リボーン アンド リバイブ

90分

30,000円

トリートメントイメージ

冬の乾燥ケアにお薦めの背中のオイルトリートメントと、アミノ酸たっぷりのキャビアマスクでハリを取り戻すフェイシャルトリートメントがセットになった贅沢なメニュー。
※価格はサービス料・消費税別です。
※ご予約の変更は、ご利用開始時間の 6 時間前までにご連絡をお願いします。

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