年２回発行 万世閣グループフリーマガジン

マンマガ 洞爺湖万世閣ホテルレイクサイドテラス／登別万世閣／定山渓万世閣ホテルミリオーネ

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2014/Autumn
定山渓万世閣ホテルミリオーネ レストラン マルコポーロ

vol.

創刊号

今開く、新たな扉。

2かの冒険家の名を冠したレストランが、今年、新たなる挑戦の帆をあげました。
目指すのは、より上質で快適な空間。
大きな窓から見える緑に調和した、樹のぬくもり漂う内装には心も解き放たれるよう。
そしてこだわりの食材、誰もがたなレストランに誕生したのは︑他にも天麩羅︑握り寿司を饗する職人

活気ある夕食後にはもう一つの顔﹁ス技に見 惚れ︑旬の食 材たっぷりの和 洋

たカナディアン調の設えはぬく も り とせる 大 人の時 間 ︒
おすすめは︑ホテルのタイリッシュバル﹂が姿を現します︒穏や四 季 折 々の 自 然 が 楽 しめる 大 き な

バーでも肩肘張らずに楽しめる﹁ヒグマ

上 品 さ ︑窓から 鮮やかに飛 び 込んでく窓 ︒１日 として同じ 姿を 見せない景 色ハイボール﹂︒北海道限定飲料ガラナをかな明かりの中︑流れるジャズに身を任も魅力の一つです︒客席も大胆に100んだ﹁アップルワインハイボール﹂も ︒
ワ使 用した一杯です︒ま た N H K ドラマ

北海道の豊かさにふれるビュッフェレ

インは富 良 野 ︑小 樽を 始め海 外 名 産 地

席増やし430席に︒旅仲間とにぎやストラン︑それを実現したのが新たに加のワイン約10数種類をラインナップ︒﹁マッサン﹂のモデル︑ニッカウヰスキーわった﹁ライブキッチン﹂です︒目の前のピンチョスと語らいに︑ついついもう一かに︑大 切な 人 と 和やかに食 事を ︒空

お客様のために料理し︑できたての美味杯 ︒楽しい夜はそっと 更けて︑まもな創業者・竹鶴政孝にちなんだ﹁竹鶴プレしさを 味わえる 幸 福 感を 届けたい︒だく太陽と朝食の香りが昨日とは違う間のゆとりから 生まれる心 地よさが︑からこそ食材にもこだわりました︒
シン

朝を告げます︒
そして始まる新しい１ミアムハイボール﹂︒その妻 リタにちな

プルに食 材の旨さをいただく グリルでページ︒
レストラン﹃マルコポーロ﹄の新たな1泊2食ビュッフェ利用○1日1組限定○電話受付限定
特典：ミネラルウオーターと炭酸水付き

旅と挑戦に︑ご期待ください︒（税・サ込）※別途入湯税150円

がま るで収 穫 祭のよ う︒こだわりのス

15,000 円
1日1組限定特別室プラン
平日 大人おひとり様

テーキは3 0日以上 熟 成させたエイジ
ングビーフを使い︑肉の旨味を引き立てる９種の塩︵オホーツクの塩︑四国佐田
岬 黒 め 塩 ︑フランス海 水 塩 等 ︶も ご 用＜ご予約・お問い合せ＞

意 ︒石 窯で焼き 上 げるピザは天然 酵 母を使用したモチモチの生地に︑北海道産011 ）598 - 3500
t e（l

トマトの爽やかな甘さと 玉 葱の食 感が良いオリジナルトマトソース︑風 味 豊かな日 高 産モッツアレラチーズをのせて︒【期間】9月〜3月※除外日：12/28〜1/3

から 直 接 仕 入れた野 菜が集まり︑毎日は︑伊 達 産や新 篠 津 産など近 郊の農 家料理をさらに美味しくさせます︒

る自然との調和を感じさせます︒

吹 き 抜 け と 大 き な 窓 が創 り だ

好奇心をかき立てられる演出の数々。
ときめきに胸が高鳴ります。
中ビュッフェメニューに心躍ります︒

新たなる旅立ち / 序章

す開放的な空間︒ブラウンをベースとし定山渓万世閣ホテルミリオーネ B1Fビュッフェレストラン マルコポーロ

新マンマガ読者限定特別プラン

3411）こだわりのエイジングビーフを使ったステーキは目の前で焼きたてが楽しめます。
2）できたてをすぐに味わえるライブキッチン。
野菜のグリルはこだわりの塩とともに。

3）職人が握るお寿司は季節のネタをご用意。

4）とろけたモッツァレラにパリッと焼けた生地の食感は石窯で焼いたピザならではの美味しさです。

5 5）落ち着いた大人の雰囲気が漂うスタイリッシュBAR（バル）。

我が家で豚の角煮

簡単懐石

万世閣総調理長﹁調理指導﹂

自然のリラックス効果しさを 味わう︑という 意 味でも 温 泉で湯の肌触りや周りの自然環境のすばら

大きな湯 船は銭 湯にもありますが︑おリラックスした気 分にさせます︒温 泉の働きを活発にし︑緊張感を和らげてかを 歩 く﹃ 森 林 浴 ﹄は︑副 交 感 神 経 系

３ k mを長湯で効果倍増？

森林浴で温泉をより効果的に泉の魅力は何といっても︑大きな 湯 船に手 足を 伸ばしてゆっ

入 浴したいと 思います︒も う一つ︑その効 果を 高めるためにも 美しい紅 葉を泉 地はたいてい自 然 豊かな場

地 方ならではの食べ物があり ますね︒

楽しみながら︑宿の周辺をのんびりとたりと 浸かれる 非日 常 空 間でしょう︒

その地 方でしか味わえない物が出てく散策してはいかがでしょうか︒

所にあ り ます︒特に森 林のなると︑嬉しくなってしまいます︒

入 浴 前の自 然 散 策の目 安は ︑２ 〜とは身 体を 休める 事です︒移 動で疲れくのが丁 度いいかもしれません︒道 中

効果的な入浴方法

ら 体 が 温 まった ら 温 泉 効 果 は 十 分

物 理 的な効 果 ︑成 分 効 果です︒
ですか効 果 ︑それから 水 圧・お湯の粘 性などあって︑一番の効 果は体を 温める 温 熱

ないま せん ︒温 泉 には ３つの 効 果 がですが︑その効 果のほどは飲 泉にはか方がより 多 くの成 分を 吸 収できそうちかもしれません︒長 湯したころで︑温泉ではつい長湯しがて少しでもドキドキ・息苦しさが出て

急 上 昇などで危 険です︒肩まで浸かっす︒
いきなり 肩まで浸かるのは血 圧の次いで 腰 まで ︑最 後に 肩 まで 入 り ま

船に入る ︒ま ず 縁に腰かけて足のみ︑それから 浴 槽 内のお湯を 体にかけ 湯で洗いお湯の熱さに体を慣らします︒

ワーで体を 洗い︑頭はシャンプーなし﹁ 寝 湯 ﹂が一番 ︒
かけ 湯の代わりにシャましょう︒

で身も 心もつやつやに︑日々を 楽しみ節︒自然のリラックス効果と温泉効果

これから 紅 葉や 雪 景 色の美しい季を起こさない様に気をつけて︒

ら 出る 時は頭を 低 くして立ち くらみ

そろそろ湯船から出ましょう︒湯船かが強くなったり︑額に汗が出てきたら︑きたら 我 慢せず半 身 浴に！ドキドキて 満 足 感 があ り ︑体 が 温 ま り や すい

けた方が良いでしょう︒肩まで浸かれ度は℃前 後 ︒ ℃以上は避すすめの温 泉の入 り 方は︑温盛りつけは、洋からしと茹でた青野菜を煮汁でさっと炊いてたっぷり添えて。
煮汁は水溶き片栗粉でとろみを付けて餡にするとより本格的な一品に。

あったということ ︒長 湯で疲 労してはせっかくの温泉も台無しです︒
か？」2012年MedicalTribune,「新版 温泉療法」
2012年クルーズ

さて︑私が宿に到 着してまずするこた状態でお風呂に入っても︑かえって疲で 固 まった 筋 肉 を ほ ぐし ︑気 分 がリ
科学、自然療法、保養地医学など自然環境を基にした健康づくりを分 程 度かけてのんびり 歩

労がたま り ま す︒テーブルのお 饅 頭でラックス出来ればいいでしょう︒
露天風 呂から 樹々を 見ても 同じでも 食べて︑お茶を 飲んで︑ほっと一息つきましょう︒

は？ と 疑 問になった 方 もいるでしょう︒湯につかりながら山や湖などの風景をみる解放感もまた︑露天風呂の魅力の一つです︒実は﹁座観﹂といって森林内の景色を見ながら座っている状態でもリラックス効果は生まれます︒

42

成田 文男

鍋にたっぷりの水、おからと豚肉を入れ、落とし蓋をして強火で沸騰させる。
沸騰したら弱火にし、竹串が入るまで柔らかく煮る。煮上がったら鍋にお湯を注ぎ込んで、おからを洗い流す。

日々研究している。主な著作：「そもそも、すべてが「体質」のせいなの

ホロホロじゅわぁ ……
箸でとろけるあの味を食卓に！
豚の角煮は﹁おから﹂を入れて下茹でするのが美味しさの決め手︒
豚肉を約５センチ幅に切る。煮汁を合わせた鍋に豚肉を入れ、紙蓋をして弱火で約40分ほど煮込む。
途中生姜を入れ香りを付ける。

大学温泉治療研究施設を経て、
平成18年北

おからが豚肉の臭みと余分な脂を吸収し︑コラーゲンはたっぷりそのまま︑3

＜煮汁＞
水醤油
みりん
砂糖
生姜スライス
海道大学大学院教授就任。温泉をはじめ健康やわらかく仕上がります︒生姜の香りもさわやかな上品な逸品です︒

440

1度にたくさん作ると美味しくでき上がります!と次回予告

豚肉をブロックのまま、熱したフライパンで全面しっかりと焼き目をつける。

吉則（おおつか・よしのり）教授

大塚

30

万世閣総調理長

沸騰したお湯の中に①の豚肉をさっと通し、余分な脂を落とす。
昭和54年北海道大学医学部医学科卒業。

温お1kg
豚ばら肉（ブロック）
適量（たっぷり豚肉に被るくらい）
水300g
おから

北海道大学大学院

温1,440ml
180ml
180ml
80g
3〜4枚

1
材料（１０人前）

2

平成3年温泉医学の研究を開始、ミュンヘン

温泉講座
大塚 吉則先生のイベントインフォメーション

洞爺湖

第33回
洞爺湖ロングラン花火大会

万世閣
目の前

洞爺湖

洞爺湖温泉
イルミネーショントンネル

万世閣から徒歩約1分

洞爺湖の絶景を楽しみたいなら、晴れた日の昼間がおすすめ! 8F大浴場（星の湯）露天風呂から見渡す洞爺湖の眺めは言葉にできない爽快感。
風呂あがりは、もちろんビールでより爽快に!!

2014年11月下旬〜

2014年4月28日(月)〜10月31日(金)2015年2月中旬（19:00〜22:00）

開始時間：20:45／終了時間：21:05

点灯場所：洞爺湖温泉イルミネーション（但し、荒天時の場合中止となります）

トンネル（洞爺湖温泉にぎわい広場）＜お問い合せ＞

ホテルレイクサイドテラス＜お問い合せ＞

一般社団法人 洞爺湖温泉観光協会

定山渓「ズバリおすすめ♥
定山渓 途中ぶらり旅」「洞爺湖をまるごと楽しむ 洞爺湖女性に昼風呂が贅沢の極み!」
言いたい!

施設係

佐久間

札幌から来るなら、定山渓に入る前に楽しめるポイントがいっぱいありますよ！例えば、八剣山のふもとで乗馬やラフティングなどアクティブに過ごしたり、女性同士ならワイナリーで美味しいワインを買ったり、近くの窯焼きパン屋さんでランチもおすすめです！

貴広

一般社団法人 洞爺湖温泉観光協会

TEL:0142-75-2446

TEL:0142-75-2446

ホテルミリオーネ

メカのことならおまかせだぜ!!

毎夜約20分間繰り広げられる花火大会。移動しながら打ち上げるので、約40万球もの灯りが、長さ70mにも渡り、神秘的に輝きます。

洞爺湖温泉街のどこからでも楽しめるのも魅力です。9月20日(土)には大太陽が沈む頃、無数の灯りは地上に降りた星々のごとく、雪と光が織りな玉水中花火５連発も実施予定。１玉が直径400m、高さ150m、洞爺湖畔すファンタジーへといざないます。12,000球の灯りが冬の洞爺湖畔に続く約２kmに渡る迫力は必見！華やかな時間をお過ごしください。

道を彩る「イルミネーションストリート」も同時開催。

広告・企画課戸崎ちひろ

定山渓「絶品!豊平峡温泉本格カレー」
登別

鬼火の路

幻想と神秘の谷万世閣から徒歩約10分

2014年5月1日(木)〜11月30日(日)登別

登別温泉湯まつり

万世閣から徒歩約7分「カノジョと絶対に行きたい洞爺湖
絶景すぎる花火ポイント!」2015年2月3日
（火）
・4日
（水）

日没〜21:30

開始時間：18:00／終了時間：21:30

会場：地獄谷遊歩道・地獄谷展望台（天候や都合により、変更する場合がございます）

一般社団法人 登別観光協会

一般社団法人 登別観光協会＜お問い合せ＞＜お問い合せ＞

TEL:0143-84-3311

TEL:0143-84-3311

地獄谷への入り口・地獄谷展望台から鉄泉池へと続く遊歩道がほのかに

冬の登別温泉一帯を熱気が包み込む２日間。豊富な湯量と多彩な泉質照らされる「鬼火の路」。地の深みから立ち上がる白煙、硫黄の臭い、揺らへの感謝と、湯が尽きぬよう繁栄と無病息災を祈る祭りです。中でも厳寒めく灯りが導く先には爆裂火口跡。地獄谷の名にふさわしく、大自然が力の夜、下帯姿の若者たちが激しくお湯を掛け合う大迫力の騎馬戦「源泉をむき出しにした荒々しい姿が夜の闇に浮かび上がります。

湯かけ合戦」や「道祖神裸ねりこみ」は勇壮の一言です。

定山渓温泉雪灯路2015

万世閣から徒歩約3分

2015年2月2日（月）〜8日（日）
開始時間：18:00／終了時間：21:00（天候により中止・変更する場合がございます）

会場：定山渓神社＜お問い合せ＞

社団法人 定山渓観光協会

定山渓

紅葉かっぱバス

2014年10月1日（水）〜21日（火）○１日４便運行／定員:45名（全席自由席）
乗車料金：１座席500円（定山渓温泉たまねぎすうぷ１袋付き）

ホテルミリオーネ中島

夏場限定ではありますが、火山散策路に行く途中の坂から見る花火は絶景。洞爺湖温泉街の夜景、花火、花火を追う鑑賞船が同時に見れて最高です!
ホテルレイクサイドテラス

定山渓

ホテルからおよそ1kmほど先にある豊平峡温泉ではインド人シェフが腕を振るう本格インドカレーが楽しめます。
もっちりふわふわに焼きあがった「ナン」とスパイスたっぷりのカレーは癖になる味！
豊平峡ダムで紅葉を楽しんだ後に食べるのが「通」！

フロント

渡部

「本格テーマパークに世界有数の温泉!
みどころ満載の登別」大介

江戸時代の街並を再現した歴史テーマ
パーク「伊達時代村」。北欧の街並が楽しめる「マリンパークニクス」、迫力のエゾヒグマを目の前で見られる「クマ牧場」。
圧倒的スケールの「地獄谷」など、登別は見どころがいっぱいです。車で一気にハシゴするのもおすすめですよ！

出発地は万世閣から徒歩約5分＜運行コース＞

定山渓観光案内所―月見橋―定山渓大橋―アイヌ文化交流センター―八剣山(物産販売)―錦橋―時雨橋―紅葉橋―定山渓観光案内所

TEL:011-598-2012＜お問い合せ＞

約2000個のスノーキャンドルが湯の町をやさしく照らす７日間。
「願いの紅葉の名所・定山渓を地元ガイドと巡る約１時間のバスツアー。地元ガ灯り」
では、願いを込めて火を灯したキャンドルを雪塔まで火を消さずにイドおすすめのビューポイントの数々、そしてアイヌ文化交流センターで運び、置くことができると、その願いが叶うとか……。キャンドルの光に照

は展示室が特別に無料開放されるほか、紅葉かっぱバス運行期間中限定らされて降る雪もロマンティックです。の農家直売で、新鮮な果物などの購入もできます。

社団法人 定山渓観光協会
TEL:011-598-2012

バンケット接客係

雄司

登別万世閣

江渡

登別

「素朴にまったりが結構はまるんです♥」
素朴でどこか懐かしい雰囲気の登別ではなんにもしない時間もおすすめ♥
私のお気に入りは、からくりエンマ堂の向かいにある「田園」という喫茶店。
ここの窓から閻魔様の顔が変わる瞬間をじ〜〜っと見つめるのが最高の贅沢です。
登別万世閣 予約課

佐藤久美

調理課レストラン登別

正行

ビールは泡が命!!

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