PRESS RELEASE
2020 年 12 月 3 日
株式会社パレスホテル

パレスホテル東京 2021 Valentine’
Valentine’s Day
ショコラ本来の味わい
ショコラ本来の味わいで味わいで上質な時間
上質な時間を演出する
時間を演出する“バレンタイン限定商品“バレンタイン限定商品”販売のご案内商品”販売のご案内
・文字盤や針など細部まで緻密に作られた直径 16cm の時計型ショコラ「オーロージュの時計型ショコラ「オーロージュ」「オーロージュ」
・3 層のムースを閉じ込めた層のムースを閉じ込めた口どけなめらかなを閉じ込めた口どけなめらかなケーキ
口どけなめらかなケーキ「ガトーショコラ
ケーキ「ガトーショコラ」「ガトーショコラ」
・寒い季節に身も心も温まる 5 種の味わいの「ショコラ種の味わいの「ショコラ ショー」
ショー」

「ガトーショコラ」「オーロージュ」「ショコラ ショー」

パレスホテル東京（本社：東京都千代田区丸の内 1-1-1、総支配人：渡部勝）は、2021 年 2 月 1 日（月）～2 月
14 日（日) までの期間、ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」にてバレンタイン限定スイーツ 8 種を販売いたします。
直径 16cm の時計型ショコラ「オーロージュ」は、まるで本物のような文字盤や針をチョコレートで表現し、細部まで緻密に作られた芸術的なショコラです。文字盤を開けると、濃厚でしっかりとした味わいが特徴のマダガスカル産のカカオを使用したトリュフが詰められています。アンティークな雰囲気や時計好きな方への贈り物としておすすめしたい逸品です。
大輪の薔薇があしらわれた「ガトーショコラ」は、チョコレートタルトを土台に、クレームキャラメル、ヴァニラ、ショコラの 3 層のムースで構成された口当たりのよいチョコレートケーキです。異なる味わいのムースが織りなすハーモニーとなめらかな食感をお楽しみください。
新商品「ショコラ ショー」は、フランスで親しまれているチョコレートドリンク。ボンボンショコラタイプのショコラを温かい牛乳に溶かしてお飲みいただく商品です。ダークチョコレート、ミルクチョコレート、フランボワーズ、オレンジ、ラムの 5 種類のフレーバーをご用意しています。寒い季節ならではの、身も心も温まるひとときにぴったりです。
その他、毎年人気の「タブレット ド ショコラ」など、ショコラの個性を活かした味わい深いホテルメイドの商品を5 種ご用意いたしました。
2021 年のパレスホテル東京のバレンタイン限定商品は、ショコラ本来の味わいを様々なアプローチでお楽しみいただける商品が揃います。上質な時間を、心ゆくまでお過ごしください。
1/5

●Valentine’
Valentine’s Day Selections バレンタイン セレクション■販売期間： 2021 年 2 月 1 日（月）～2 月 14 日(日)■販売店舗

： ペストリーショップ「スイーツ＆デリ」（東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 B1F）

■営業時間

： 10:30 ～19:00■お問い合わせ： 03-3211-5320（バレンタイン商品専用ダイヤル）◆オーロージュ （30 個限定）

18,000 円

まるで本物のような直径 16cm の時計型のショコラの中にしっかりとした味わいのマダガスカル産カカオを使用したトリュフが入った逸品。
文字盤や針など細部まで緻密に作られた芸術的なショコラは、アンティークな雰囲気や時計好きな方へのギフトに最適です。
「オーロージュ」◆ガトー
ガトーショコラ （30 個限定）

12,000 円

大輪の薔薇が目を引く濃厚な味わいのケーキ。チョコレートタルトと、口当たりのよいチョコレート生地をベースに、クレームキャラメル、ヴァニラ、チョコレートの 3 層のムースを閉じ込めました。ムースが織りなすなめらかな食感をお楽しみください。

「ガトーショコラ」◆モントル

4,000 円シェフが構想に約二年、型を起こすのに約一年かけ、リアルさを追求した腕時計型のショコラ。2020 年より発売し、好評につき再登場。
思わず身に着けてみたくなる仕上がりのショコラはカカオ配合を 64％に仕上げ、甘みと苦みのバランスにもこわだりました。
「モントル」◆ショコラ ショー
ショー

5 個入り 3,300 円／10 個入り 6,500 円

温かい牛乳に溶かしてお飲みいただくボンボンショコラタイプのショコラ ショー。
ダークチョコレート、ミルクチョコレート、フランボワーズ、オレンジ、ラムの 5 種類のフレーバーをご堪能ください。
※牛乳の量は 70ml を目安に、お好みに合わせてご調整ください。
「ショコラ ショー」

*価格はすべて消費税別です。

2/5

◆タブレット ド ショコラ （ノワ）ノワ）

1,800 円ピスタチオやマカダミアナッツなど数種類のナッツをふんだんに使用したタブレット型ショコラ。濃厚なダークチョコレートと、香り高いナッツのハーモニーをご賞味ください。
「タブレット ド ショコラ （ノワ）」◆タブレット クール （ルージュ）ルージュ）

1,500 円フルーツ・クーベルチュールの『インスピレーション・フランボワーズ』を使用したフランボワーズとホワイトチョコレートを組み合わせたタブレット型ショコラ。
ほのかな酸味をお楽しみください。
「タブレット クール （ルージュ）」◆タブレット クール （ノワール）ノワール）

1,500 円

ミルクチョコレートとダークチョコレートの 2 種類のフレーバーが味わえるタブレット型ショコラ。ハートのモチーフと共に、ショコラ本来の味わいをお楽しみいただけます。

「タブレット クール （ノワール）」◆スペリュール 2021 （150 個限定）

9 個入り 5,000 円

パレスホテル東京のショコラティエールが一粒ずつ丁寧に作り上げたバレンタイン限定のボンボンショコラ。9 種類それぞれにこだわりが詰まった上品な味わいの一箱です。

ミエル （左上）
蜂蜜風味のガナッシュが入ったまろやかな甘さのショコラ。

「スペリュール 2021」

ロム （中央上）
グァテマラ産のラムを使用した大人な味わい。

ほうじ茶 （中央右）香ばしい香りとほうじ茶のほのかな苦味を味わえるショコラ。

ローズ/フランボワーズ （右上）
ダマスクローズの華やかな香りが特徴。

フィグ（左下）完熟した無花果の食感がアクセント。

オランジュ/マングー （中央左）
柑橘系の爽やかな香りとフルーティーでエキゾチックな味わい。

ベネズエラ （中央下）
カカオのしっかりとした風味を感じる一粒。
プラリネ/ピスターシュ （右下）
まるでピスタチオをそのまま食べているかのような濃厚なショコラ。

シャンパーニュ （中央）
上品な甘さのショコラ。

*価格はすべて消費税別です。

3/5

●おすすめ商品◆Chiyo Choco ～2021 edition～edition～

3,100 円パレスホテル東京のシグニチャーショコラ「千代ちょこ」を、世界中を旅しながら制作を続けているイラストレーター、WALNUT 氏とのコラボレーションによる 2021 年限定デザインでご用意しました。
※販売期間：2021 年 1 月 1 日（金）～12 月 31 日（金）「Chiyo Choco ～2021 edition～」◆タブレット ド ショコラ by Esterre

3,200 円パレスホテル東京のフランス料理「エステール」によるタブレットショコラ。
ローストしたカカオニブ、国産黒米のポップライスやヘーゼルナッツプラリネなどを、カカオ 75％のショコラノワールでコーティングしました。
※通年販売※フランス料理「エステール」でもご購入いただけます。

「タブレット ド ショコラ by Esterre」◆パン ド ミ プルミエ ～ジャンドゥージャ
ジャンドゥージャ～ジャ～

1,300 円パレスホテル東京オリジナルのプレミアム食パン「パン ド ミ プルミエ」の生地にジャンドゥージャを練り込み風味豊かに仕上げました。
ヘーゼルナッツ風味のホワイトチョコレート、ベルギー産のドロップショコラ、ローストしたヘーゼルナッツに柚子のコンフィをアクセントに加えた大人な味わい。
スイーツ感覚で楽しめる食パンです。

「パン ド ミ プルミエ ～ジャンドゥージャ～」※販売期間：2021 年 2 月 1 日（月）～3 月 31 日（水）*価格はすべて消費税別です。

●エビアン スパ 東京 期間限定ギフトチケット■販売期間： 2021 年 1 月 15 日（金）～2 月 14 日(日)■販売店舗

： エビアン スパ 東京（東京都千代田区丸の内 1-1-1 パレスホテル東京 5F）■営業時間： 11:00～20:00※土・日・祝日のレセプションは 9:00～、トリートメントは 10:00～■お問い合わせ： 03-3211-5298◆バレンタイン ブリス

90 分 24,000 円

ボディトリートメント（60分）とミニフェイシャルトリートメント（30分）を組み合わせた男性、女性どちらにもおすすめのギフトチケット。大切な方へのバレンタインギフトとして最適です。

「バレンタイン ブリス」
※価格はサービス料・消費税別です。

4/5

●窪田 修己（くぼた おさみ）プロフィール
パレスホテル東京 調理部ベーカリー＆ペストリー課シェフ兼ペストリーシェフ。
1989 年にパレスホテルに入社後、3 回にわたり渡仏、一流レストランやパティスリーで研修を積み、帰国後レストランシェフ・ド・パティシエを経験。その豊富な経験を生かし、パレスホテル東京のグランドオープン時にベーカリー＆ペストリー総括シェフに就任。
伝統を大切にしながらも、オリジナリティ溢れるスイーツに挑戦するペストリーシェフです。
ペストリーシェフからのメッセージ
今年のパレスホテル東京のバレンタインは“上質な時間”をテーマにしています。
世界中から厳選したカカオ豆を使い、五感で味わっていただけるショコラを制作しました。
アルコールやお茶などと合わせたマリアージュもお楽しみいただけます。

●小林 美貴（こばやし みき）プロフィール
パレスホテル東京 ベーカリー＆ペストリー課 ショコラ部門担当 ショコラティエール。
菓子メーカーのショコラ部門で勤務した後、フランスにて修行。女性ショコラティエとして2012 年にパレスホテルに入社し、グランドオープンに携わる。
ホテルのショコラティエールとして、女性ならではの繊細さと感性で織りなす、まるで芸術作品のようなショコラが持ち味です。
ショコラティエールからのメッセージ
ショコラで多くの人に笑顔になっていただきたいと、想いを込めて作りました。
パレスホテル東京のショコラを是非お楽しみください。

＜パレスホテル東京に関する一般の方からのお問い合わせ/ご掲載用お問い合わせ＞
パレスホテル東京
TEL: 03-3211-5211（代表） HP： https://www.palacehoteltokyo.com/
最新情報は、公式SNS（Facebook/Instagram）にて発信しております＜報道関係者からのお問い合わせ先＞
パレスホテル東京PR事務局（株式会社サニーサイドアップ内） 担当：久保薗、王、荒川TEL: 03-6894-3200 FAX: 03-5413-3050 E‐MAIL： palacehoteltokyo@ssu.co.jp

5/5