2017 年 10 月 3 日

報道資料

ミシュラン掲載ホテル２軒で「おせちビュッフェ」開催
平成 30 年にちなみ“30 品目”を食べ放題
抹茶栗きんとん、ブリのほうじ茶照り焼きなど“お茶おせち”6 種も「おせちは外食派」がじわり拡大中！
ホテル・レストラン運営の創業 119 年の(株)龍名館（東京都千代田区）は、八重洲と御茶ノ水にあるミシュラン掲載のホテル 2 軒で、本格的なおせち料理 30 品目を食べ放題（90 分制）で楽しめる「おせちビュッフェ 2018」を開催します。各ホテル内の和食店で提供します。
期間は、元旦から「ホテル龍名館お茶の水本店」（御茶ノ水）は 1 月 3 日（水）まで、「ホテル龍名館東京」（八重洲・東京駅前）は 1 月 4 日（木）までです。料金は税込 4000 円で、未就学児は無料、12 歳以下のお子様は同 2000 円と、リーズナブルにお楽しみいただけます。
両店とも、要予約です。宿泊客以外もご利用可能です。本日 10 月 3 日（火）から、電話と HP で予約受付を開始します。
2 店舗ともに、新年の平成“30”年にちなみ“30”品目のおせち料理をご用意します。数の子や黒豆、伊達巻など、厳選した縁起物の食材を、和食の料理人が約 12日間かけて仕込む王道の正月料理ばかりです。ビュッフェ台には常時 15 品目を並べ、入れ替えながら時間内に計 30 品目を提供します。
「ホテル龍名館お茶の水本店」内の和食店「グリーンティー レストラン 1899 お茶の水」では、お茶をテーマ

ビュッフェ台には紅白の布を敷き、縁起良く♪にした“日本茶レストラン”らしく、抹茶・ほうじ茶・和紅茶を使ったオリジナル“お茶おせち”6 種も揃えます。
緑色の餡の“抹茶栗きんとん”や新作のクルミ・松の実の“抹茶味噌クリーム和え”、優しい甘さの和紅茶の蜜で作る黒豆、“ほうじ茶ダレ”で味わうブリの照り焼きなど、王道に“お茶アレンジ”を加えた一風変わった逸品をお楽しみいただけます。店内には“お茶おせち”専用のコーナーを設け、6 種全てを常時提供します。

緑の餡の抹茶栗きんとん(左下)等 6 種のお茶おせち両店ともに、“祝い酒”らしいご祈祷を受けた新酒や、ビールなどのお酒のメニューもご注文いただけます。「グリーンティー レストラン 1899 お茶の水」では、名物の「抹茶ビール」も提供します。

＜ご参考資料＞ 「おせちは外食」のスタイルが手軽で人気！
「おせちビュッフェ」を前面に打ち出したフェアを開催するホテルが増えるなど、「おせちを外食で楽しむスタイル」が浸透中です。「家族も少ないので作るのが面倒」「そもそも作り方を知らない、作ったことがない」「作ったり買ったりしても残してしまう」など、家族構成や食生活のスタイルの変化にともない、おせちを取り巻く環境が変化。当社の「おせちビュッフェ」も、若い夫婦や子離れした夫婦、都内に残る若い方からご好評いただいています。

コンセプトは「気軽に食べに行くおせち」、前回は約 1000 人が来場した人気企画「おせちビュッフェ」は、「気軽に食べに行くおせち」をコンセプトに 2013 年から提供を開始し、2018年で 6 回目を迎えます。「おせちはホテルで外食」という新たなスタイルが好評で、今年のお正月は、3日間の 2 店舗合計で、約 1000 人もの方にお楽しみいただいた人気企画です。

御茶ノ水ではディナータイムも営業！初詣の後でもごゆっくりと...
御茶ノ水の日本茶レストラン「グリーンティー レストラン 1899 お茶の水」では、ディナータイム（21 時まで。3 日のみ 16 時半まで）も営業し、より多くの方におせち料理を心ゆくまでご堪能いただきます。近
隣に初詣に行ったお帰りにも、ごゆっくりとお楽しみいただけます。

ミシュラン掲載ホテルの和食の料理人が 12 日間かけて仕込む、本格派のおせちを食べ放題で！
自分の好きなおせちメニューを好きな分だけ楽しめる♪

真緑で“インスタ映え”抜群！抹茶の栗きんとん

東京駅徒歩 3 分好立地、和食店「花ごよみ東京」

年末には「年越しそば」無料提供、年始には「餅つき大会」を開催
東京駅前の「ホテル龍名館東京」では、大みそかに宿泊のお客様に年越しそば 100 食を用意し、21:00～22:00 までレストラン「花ごよみ東京」で無料提供します。
また「ホテル龍名館東京」では元旦の 10:00 と 11:00 に、「ホテル龍名館お茶の水本店」では元旦から 3 日の各日 11:30 と 13:30 に、どなたでもご参加いただける「餅つきイベント」を開催します。つきたての餅をその場で、こし餡、海苔、大根おろし、きなこ※の 4 種の味か、お雑煮入りをお選びいただき、無料※で振る舞います。
※きなこは東京のみ※ホテル龍名館お茶の水本店では、おせちビュッフェ利用のお客様以外は有料

「ホテル龍名館お茶の水本店」 おせちビュッフェ 2018 概要
実施期間2018 年 1 月 1 日（月）～3 日（水）料

税込 4000 円

金（12 歳以下 2000 円、未就学児無料）

予約方法

要予約（2017 年 10 月 3 日（火）11 時から、店舗 HP（http://www.1899.jp/ochanomizu/osechi2018.html）
または、店舗へのお電話（03-3251-1150）にて予約受付時

間10:30～21:00（L.O.20:30） ※90 分制 ※3 日のみ 10:30～16:30（L.O.16:00）

住所「GREEN TEA RESTAURANT 1899 OCHANOMIZU （グリーンティー レストラン 1899 お茶の水）」

東京都千代田区神田駿河台 3-4 ホテル龍名館お茶の水本店 1 階／御茶ノ水駅徒歩 3 分他品

目

【おせち全 30 品目】 ☆＝お茶を使った“お茶おせち”☆抹茶栗金団、☆牛のほうじ茶すき煮、☆鰤のほうじ茶焼き、☆鶏の茶香り焼き、☆胡桃・松の実 抹茶味噌
クリーム和え、☆黒豆和紅茶密煮、いくら漬け、海老の姿煮、紅白なます、伊達巻、金柑煮、蓮根甘酢漬け、
鰊昆布巻、床節煮、どんこ煮、田作り、紅白かまぼこ、鰤大根煮、棒鱈煮、穴子八幡巻き、唐墨和え、氷頭なます、海鼠酢、慈姑煮、芋茎煮、数の子、松風、蕪の千枚漬け、蛸の柔らか煮、もろこ煮※30 品を入れ替えながら、常時 15 品をビュッフェ台に並べます ※仕入れ状況によって内容は異なります※おせち以外のメニューもご用意します

お茶おせち概抹茶栗金団

サツマイモと栗の練りきりに抹茶を加え、要

鮮やかな緑色に仕上げた“抹茶風味の栗きんとん”
牛のほうじ茶すき煮

水の代わりに、ほうじ茶をベースに使ったすき煮。
ほうじ茶を使うことで、肉の臭みを抑え、やわらかく仕上がります鰤のほうじ茶照り焼き

タレに“ほうじ茶パウダー”を入れることで、香ばしさとほのかな苦みを加えたブリの照り焼きにします

鶏の茶香り焼き

醤油ダレに漬け込んだ鶏肉を焼いた後に、“お茶の燻煙”をかけることで、爽やかでやさしい香りに仕上げます

胡桃・松の実マスカルポーネと白味噌のクリームに、抹茶を加え、抹茶味噌クリーム和え

クルミ・松の実を和えます。ほんのり抹茶が香る“緑色のクリーム和え”

黒豆 和紅茶蜜和え

黒豆をやわらかく炊き上げた後、やさしい甘さの当店オリジナル“和紅茶蜜”に漬け込んで作ります「ホテル龍名館東京」 おせちビュッフェ 2018 概要
実施期間2018 年 1 月 1 日（月）～4 日（木）料金

税込 4000 円（12 歳以下 2000 円、未就学児無料）

予約方法

要予約／2017 年 10 月 3 日（火）15 時から、店舗 HP（http://hanagoyomi-ryu.jp/tokyo/osechi2018.html）
または、店舗へのお電話（03-3271-1135）にて予約受付時

間11:00～14:45（L.O.14:15） ※90 分制

住所「花ごよみ東京」／東京都中央区八重洲 1-3-22 ホテル龍名館東京 15 階／東京駅より徒歩 3 分他品目

上記のホテル龍名館お茶の水本店の、お茶を使ったおせち 6 品の代わりに、きんとん、鰈の南蛮漬け、里芋煮、黒豆、鮭の西京焼き、人参煮の 6 品を提供。他の品目は同じ内容です
本件に関する報道各位からのお問い合わせ㈱龍名館 広報担当 濱田（はまだ）・山口 TEL：03-5289-7088 MAIL：p.r@ryumeikan.co.jp
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