RIHN-China Newsletter

総合地球環境学研究所 中国環境問題研究拠点

第７号 No.7
July 2009ISSN 1882-3580

Terra 衛星がとらえた地球画像 ― 撮影高度 705km。画像は、地球の生態環境が 4 色からなることを示す。もっとも広い 1）濃青の海洋、2）白の高山と極地、3）黄の沙漠、
4）緑の森林である。2) − 4) の分布をグラフ化すれば、原点が低温・少雨の 2）、Y 軸を高温・乾燥化軸としてその頂点が 3）、X 軸を高温・湿潤化軸としてその頂点が 4）、頂点 3）・4）をむすぶ対角線上に黄から緑への漸移帯がならぶ。
画像：NASA 提供 解説：応地利明

Contents
中国の食にみる南船北馬
佐藤洋一郎 ―

2

佐藤洋一郎 ―

2

バイオエタノールと中国農業の現段階
田 島 俊 雄 ―4

生物乙醇与中国农业的现状田 岛 俊 雄 ―4江蘇省農業科学院紹介王
中国における環境研究
張

才

林 ―

中国食物所体现的南船北马6江苏省农业科学院简介
王 才

Bioethanol and recent trends in China s agriculture

林 ―

6

雪 ―

8

雪 ―

8

TAJIMA, Toshio ―张

冬

ZHANG, Dongxue ―バイオ燃料は、みる目が必要
福 井 希 一 ― 10

审视生物燃料

中国の石油政策と複眼思考
秋 道 智 彌 ― 12

中国的石油政策及其多视角审视
秋 道 智 弥 ― 12

Chinese geo-politics of oil转基因农作物

GMOs: Globalizing productions

遺伝子組換え作物

福 井 希 一 ― 10

AKIMICHI, Tomoya ― 12

藤 冈 典 夫 ― 13

遺伝子組換え作物と有機農法
中 村 郁 郎 ― 14转基因农作物与有机农法
中 村 郁 郎 ― 14

Transgenic crop plants and organic farming

西湖のほとりで在西湖旁边At the edge of Xihu Lake, Hangzhou

口聰 ― 15

日本のお茶とお米山

16

FUJIOKA, Norio ― 13
NAKAMURA, Ikuo ― 14

聪 ― 15

日本的茶叶与稻米YAMAGUCHI, Satoshi ― 15
The Japanese tea and rice

中 川 博 视 ― 16

中 川 博 視 ― 16
お知らせ ―

口最新动向 ―

16

8

A comprehensive view is essential for developmentof biofuels
FUKUI, Kiichi ― 10

藤 岡 典 夫 ― 13

山

4

A brief introduction to the Jiangsu Academy ofAgricultural Sciences
WANG, Cailin ― 6
Environmental studies in China

中国的环境研究冬Southern boat, northern horse as reﬂected in
the food of China
SATO, Yo’ichiro ― 2

NAKAGAWA, Hiroshi ― 16
Currents ― 16

巻頭のことば

中国の食にみる南船北馬
総合地球環境学研究所 佐藤洋一郎

南船北馬という。中国の風土が南北でいかに違うかをた。しかし、列車の終着駅に降り立つと、そこは漢字の表わしたことばである。
「食」からみても南船北馬はちゃ看板が立ち並ぶあの喧騒の町の光景が展開していた。

んと存在する。いささか乱暴な言い方になるが、「北」

中国では古来、食もまた、「中国料理」あるいは「中の乾いた大地にはコムギなどの畑作物が植えられ、さら華料理」としての共通性をもち続けてきた。むろん内モにヒツジなどの放牧が行なわれる。そこは、「麦と家畜」

ンゴル、新疆ウイグルやチベットなど西方の自治区、さの大地であると言い表すことができる。もっともここは、らには雲南省の周辺地域ではまた別の食文化が展開して新石器時代の初期にはキビ、アワなどの雑穀が栽培されいるが、それら地域を別としても、広大な地域には、「中る地であったようだ。

国（華）料理」というくくりは厳然と存在する。つまり

一方「南」の風土は「米と魚」の大地である。
「米と中国料理は、風土の枠を超えて成立した食の枠組みであ魚」は、日本列島の南半分から広く東南アジアまでをカり続けてきたのである。そしてそれは、−風土の枠組

バーするモンスーン地帯の人びとを支えた食の組み合わみを越えたがゆえに−それまで世界のどこにもなかっせである。今でこそ水田はイネだけを育てる舞台装置のた新たな食材を生み出した。例えば、「麩」はムギと家ように思われがちだが、モンスーン地帯にはさまざまな畜の風土から運ばれたコムギと、モンスーンの水が出姿の「米と魚」の世界が展開する。東海大学の渡部武氏

会ってできた食品である。そこに、インド由来の仏教思によると、四川省や雲南省あたりでは、漢代の墓から水想が加わり、その肉食への禁忌が作用して精進料理とし

田で魚や鳥などを育てていたことを示すと思われる「水ての麩ができたのだろう。スープに麺を浮かべたスープ田模型」が多数見つかっている。熱帯アジアの大河の後麺も、麺をゆでる過程やスープ自体に水を使う食品であ背湿地などに展開する巨大貯水域には「浮稲」という特る。水餃子も饅頭も、言ってみればコムギと水のコラボ

殊なイネがさまざまな水生生物たちと共存している。

である。乾燥・半乾燥地帯で作られる小麦粉の料理が、まんとう

中国における南北は、ユーラシアにおける東西、つま無発酵の焼きパンの一種であるナンに集約したのもなるり洋の東西にそのまま対応する。中国における「北」のほどとうなづける。これならば、水はタネを捏ねる過程

風土は、アジア内陸の砂漠の風土から欧州一帯をおおうで少量が使われるだけである。そして中国の食はこうし

牧場の風土（西）と高い類似性を示す。この「砂（沙）漠」、

た多様なものを全部飲み込んで今の体系にまで進化を遂「牧場」の風土は和辻哲郎によるものだ。いっぽう、
「南」

げてきた。

の風土はユーラシアの南東部に広がるモンスーンの風土

だがここへきて中国の食には明らかに変化が見られ（東）につながっている。つまり中国の大地は、ユーラ

る。ファーストフードの登場、生ものや冷たい飲料の普シアの多様な風土の類型を持ち合わせているのである。

及などがそれである。若い世代では、「白酒」と呼ばれる、ぱいちゅうところがそれにもかかわらず、中国はこの 2000 年間、

あの中国独特の焼酎を敬遠する向きもある。連日連夜の大枠において中国というアイデンティティをもち続けてパーティに疲れて、「白酒のお湯割り」で乾杯することきた。それまで「南」しか経験したことのなかった私は、を最近覚えたが、以前なら顰蹙もののこの裏技も、最近

10 年ほど前にはじめて「北」を旅した。北京を発った夜

ではそれほど強く非難されることはなくなった。
「中国

行列車の車窓から翌朝早く見えた風景は広大な畑にコウ

料理」は、こうした変化をも飲み込んで、これからも中リャンやヒマワリ、ソバの畑がどこまでも続くという、国料理としてのアイデンティティを保ちながら進化してそれまで私の知る中国とはまったく異なった世界だっ

いくのかもしれない。

2 RIHN-China Newsletter No.7

摘要中国食物所体现的南船北马综合地球环境学研究所 佐藤洋一郎“南船北马”此语道出中国风土南北之间相差很大。中国南部以稻作和渔捞为主。中国北部以小麦
和牧畜为主。南北之间风土差异是通过“中国四千年的历史”确立的。尽管如此，说到中国的食物，

Abstract

至今不仅还保持着“中国菜”或者“中华菜”独有的特征，而且也产生融合南北风味的像“麸子”这
样的食品。当代全球化中国的食物原料也面临着大幅度改变食材组合和农业方式。

“Southern boat, northern horse” as reflectedin the food of China
RIHN

SATO, Yo’ichiro

The phrase “southern boat, northernhorse”（Nan chuan, bei ma）expresses the majordifference in the northern and southern landscapesof China. Rice farming and fishing developed in
the south of China, whereas wheat and animalhusbandry developed in the “north”. The differencein landscape between north and south has beenclearly established through the “4,000 years ofChinese history”. Nevertheless, when it comes toChinese food, the identity of “Chinese cooking” or“Chinese cuisine” persists. Not only that, but it hasgiven rise to a type of food called “wheat glutencake”, which fuses the northern and southernlandscapes. Modern globalization, however, isgreatly changing the style of farming and the
combinations of ingredients in China today.

新疆の代表的な麺「ラグマン」

天地人

No.7

3

フィールドレポート

バイオエタノールと中国農業の現段階
東京大学社会科学研究所現代中国研究拠点 田島俊雄
思い起こせば、2008 年 7 月の北海道洞爺湖サミット

造調整が進められ、98 年以降は過では地球温暖化や石油・食料価格の高騰が主要なテーマ

剰対策の一環として、東北を中心だった。食料危機の背景として、①中国、インド等の経に、バイオエタノールの取り組み

済発展による需要増、②バイオ燃料の原料としての穀物が始まった。

需要増、③地球規模の気候変動、④一部輸出国による輸

中国では 2004 年 2 月以降、黒竜

出規制、などが指摘された（例えば農水省「輸入麦の政江、吉林、遼寧、河南、安徽の 5

府売渡価格の改定について」2008 年 8 月 29 日）。

省および湖北、河北、山東、江蘇

中国では、
すでに 2006 年末の段階でバイオエタノール・

スタンドで売られるプラントが規制され、08 年からはコメ、コムギ、トウモの 27 都市で、エタノールを 10％含 ELO ガソリン
む混合ガソリン E10 が使用されてロコシなどを対象に輸出関税が設けられるなど、「危機」

おり、表に示す４つの認可企業がに対する取り組みは早かった。

バイオエタノールを生産・供給ししかし世界金融危機の到来とともに、石油のみならずている。

食料価格も昨秋以降、世界中で下落した。中国でも「食糧」

ちなみにトウモロコシを原料と（穀物、大豆および一部イモ類を含む概念）生産は 5 億

する場合、穀物３トンを発酵させ2850 万トンと史上最高を記録し、出回り期に入り、政策ることによりエタノールが約１ト

当局はトウモロコシ、コメ、ダイズを対象に合計 3000
万トン規模の緊急買付措置を発動するなど、過剰対策にン得られ、トン当たり 1000 元を超 ウネ立て栽培されるえる補助金付きで石油元売り会社 トウモロコシ

大わらわである。

に卸売りされる。筆者が吉林および安徽のバイオエタ

さらに思い起こせば、中国で食糧生産が４億トンの大ノール企業を訪ねたのはそれぞれ 07、08 年の夏であった台に乗ったのは 1984 年のことで、この豊作を機に規制が、端境期に加え原料価格の上昇から、実質的な操業規緩和が試みられたが、ほどなくして「農業徘徊」と呼ば制が行われていた。このうち安徽の場合、原料トウモロ

れる不足局面に入っている。88・89 年の政治経済変動は、

コシは東北産が基本で、産地でトンあたり 1400-1600 元

農産物をはじめとする物価騰貴の下で起きている。

程度で調達されたものが、鉄道輸送で搬入されていた。

90 年代に入りようやく落着いた中国の農業情勢は、今2008 年秋以降の「農産物過剰」は、中国にとっては度は日本のコメ不作を背景に 93 年以降、再度の価格高

80 年代以来、何回となく経験した事態である。これを子騰局面を迎える。レスター・ブラウンによる中国発地球細にみれば、コムギ、コメ、トウモロコシは供給過剰だが、的食料危機説をはじめ、悲観論が喧伝され、中国の政策

他方で大豆や油糧種子は数千万トン規模の輸入が必要で当局もこれを受けて農業のテコ入れにやっきになった。

あるなど、品目による違いは否めない。しかし歴史的に結果として 96 年以降、
中国の農産物需給は大きく緩和し、みれば、中国農業はおおむね約 12 年を１つのサイクル

再度の過剰局面となった。農業産業化をスローガンに構として、周期的な需給変動を繰り返してきたことになる。

写真左：吉林燃料乙醇有限公司（2007 年 8 月撮影）

写真右：吉林省農業科学院（公主嶺の試験圃場）

4 RIHN-China Newsletter No.6
No.5

表

かかる変動を前に、中国におけるバイオエタ
ノールの取り組みは今後どうなるのか。
石油価格下落の影響は免れないとしても、短期的にはトウモロコシやコムギは過剰であり、農業構
造調整の一環として、また中国の直面する長期的な資源制約を踏まえ、一種のリスク分散としてバイオエタノールの取り組みは継続されよう。現状の設備がフル稼働したとしても４企業計で年産 150 万トン

４大バイオエタノール企業の概況（2008 年 8 月）
会社名

立地点

設立年次

資本系統

原料

バイオエタノール
年生産能力

主たる販路

黒竜江華潤酒精公司

肇東市

1998 年 10 月

中糧系

トウモロコシ

10 万トン

黒竜江省

吉林燃料乙醇
有限公司

吉林市

2001 年 9 月

中国石油、中糧、吉糧

トウモロコシ

50 万トン

吉林省

河南天冠燃料乙醇公司

南陽市

2002 年 11 月

中国石油系

コムギ

50 万トン

河南、湖北省安徽豊原燃料酒精有限公司蚌埠市

2003 年 12 月

中糧系

トウモロコシ

32 万トン

安徽、江蘇、
河北、山東省

出所：各社の HP および企業調査にもとづき筆者作成

弱、これをすべてトウモロコシでまかなったとしても、食糧年産 5 億トン余りのうちせいぜい 450 万トンを消費するの費用やリスクを分担しているのは明らかだ。
さて経済危機の影響で、今年の中国は例年になく春節（旧正月）の帰省ラッシュが早かった。景気落ち込みににすぎない。
そもそも４企業の資本構成から明らかなように、これよる求職難が懸念されることから、出稼ぎ者の多くはとらは中糧（中国糧油食品進出口公司）、吉糧（吉林糧食

りあえず故郷で一服し、都会に戻るか就農するか、また集団）、中国石油といった国有独資の大企業によって子は農業をやりつつ兼業機会をうかがうことになろう。農会社化されており、そこには政策当局の長期的な戦略的業・農村がバッファになるという意味で、中国経済の後意図をみてとることができる。地域独占的な E10 の取り

発的優位性を示すものだが、就業者が増え、価格支持や組みや構造化された補助金の存在、さらには短期・長期

農業保護が功を奏すれば、農業にとっても追い風である。

の市場変動といった通常の私企業では容易に負担しきれ

気象状況の如何ではあるが、中国ではなおしばらく「農ないリスクに鑑み、政策当局および国有大企業がこれら摘要

産物過剰」の局面が続くことになろう。

生物乙醇与中国农业的现状
东京大学社会科学研究所当代中国研究基地

田岛俊雄

随着全球经济危机到来，令人担忧的石油和粮食价格补贴，而且如何稳定保持中长期的农产品供求关系也成为一的高涨问题已成为过去。虽然国内农产品的供求关系呈现周个大问题。所以政府对此非常谨慎，对试行生产的企业数量

期性波动，然而在这种波动过程中，中国农业实现了比较顺

及其产量都进行了一定的控制。

利的发展，目前已到了需要对一些生产过剩产品进行调整的这次经济危机对农业的影响微乎其微，可以预见，众

局面。前一段时间，作为汽油的代用品，生物乙醇受到了广

多的进城农民工会返回农村。从这种意义上来说，经济波动泛关注。二十世纪末，因为农产品生产过剩，中国就已开始所带来的冲击可通过农业来缓解，同时，进城农民工的返乡

着手生产生物乙醇，但由于生产成本过高，政府不得不提供

返土务农又将大力促进农业生产力的提高。

Abstract

Bioethanol and recent trends in China’s agriculture
Contemporary China Research Base, Institute of Social Science, the University of Tokyo

TAJIMA, Toshio
With the current economic crisis, the world's skyrocketing
prices of oil and grain, about which there was much concern,
have become a thing of the past. Although agriculture in China isaffected by cyclical fluctuations in demand and supply, favorable
development in agriculture has been achieved in China. In fact,
there is currently a need to initiate measures to deal with thesurpluses being seen with some types of agricultural products.
Efforts related to bioethanol, a potential substitute for gasoline,
got underway in China at the end of the 20th century as a resultof the surplus of agricultural products. However, costs had tobe subsidized, and there was concern about the medium- andlong-term variability of supply and demand for agricultural
products in China. As such, the policy-making authorities address
cautiously this issue; for example, with businesses set up on trial
bases, and limited quantities of production.
The effects of recent economic crisis on agriculture tend
to be minor, and a recovery of farming villages resulting from
migrant labor is anticipated, so agriculture actually functions tobuffer economic fluctuations, and agricultural productivity may
even be propped up by the labor force returned from urban sector.

天地人

No.6
No.5

5

研究机构简介

江苏省农业科学院简介
江苏省农业科学院粮食作物研究所

王才林

江苏省农业科学院是直属江苏省政府领导的综合" 十五 " 以来，江苏省农业科学院按照科技体制

性农业科研机构。其主要任务是：针对国家和江苏省

改革要求，相继成立了明天种业、南京天邦、苏科农农业科技和农村经济发展目标与方向，开展农作物和化等一批科技型企业，承担着科技成果转化的重任。

家畜新品种培育、新技术研究等农业应用与应用基础

全院现有在职科技人员 1200 余名，其中高级科

研究、农业开发研究、农业宏观政策研究，同时开展技人员 495 人，博士（含在读博士研究生）160 余人。

科技示范和科技服务工作，为全省农业和农村经济发这支高层次高水平的人才队伍在我院发展过程中正发

展提供成果保证和技术支撑。

挥着越来越重要的作用。

按专业划分，江苏省农业科学院设有粮食作物研江苏省农业科学院在中央有关部委的指导下，在究所、经济作物研究所、蔬菜研究所、园艺研究所、省委、省政府的直接领导下，按照我省优势农产品产

植物保护研究所、畜牧研究所、兽医研究所、农业资业化发展要求和面向生产发展的重大需求，以新品种选

源与环境研究所、农业生物技术研究所、原子能农业

育和关键技术研究为重点，不断拓展农业研究领域，努利用研究所、农产品加工研究所、食品质量安全与检力推进科技创新，为优势主导农产品产业升级提供品

测研究所、农业信息研究所等 13 个专业研究所。

种保障和技术支撑。" 十五 " 以来，全院共承担（含参按农业生态区划，江苏省农业科学院在全省设有

加）各类科研课题 1600 多项，获得部省级以上成果奖

江苏徐淮地区徐州农科所、江苏徐淮地区淮阴农科所、

励 45 项，两优培九是目前全国推广面积最大的超级稻

江苏徐淮地区连云港农科所、江苏沿海地区农科所、品种，获国家科技发明二等奖；扬稻 6 号是中国籼稻的

江苏沿江地区农科所、江苏里下河地区农科所、江苏典型代表、是当今杂交稻的骨干亲本，获国家科技进步

丘陵地区南京农科所、江苏丘陵地区镇江农科所和江

二等奖；宁杂 1 号油菜、南京 16 号水稻、棉铃虫控制

苏太湖地区农科所等 9 个农区所，2004 年在宿迁又

技术、水稻螟虫控制技术等一批科研成果获省科技进步

新建了宿迁分院。

一等奖；全院共审定水稻、小麦、油菜、玉米、棉花、江苏省农业科学院建有国家甘薯改良中心、国家

蔬菜等各类农作物新品种 250 多个，占同期本省审定

油菜、水稻、小麦三个改良分中心；国家兽用生物制品种的 60％以上；申请国家植物新品种保护 200 多件，

品工程中心、国家食品安全重点实验室、农业部作物

授权品种 70 多件；申请专利 160 多件，授权专利 40

遗传与分子育种重点开放实验室、畜禽重点实验室；

多件，获得新农药兽药证书 30 多个。这些农业科技成

植物新品种测试分中心；水稻、小麦、油菜原原种繁

果在生产应用中产生了巨大的社会经济效益。全院科技

殖基地；江苏省畜产品安全重点实验室、农业生物学

产业、科技服务和精神文明工作蓬勃发展。

重点实验室、江苏省优质水稻工程技术研究中心、江站在新的起点，全院职工心潮澎湃。江苏省农业科苏省生态工程技术研究中心、江苏省农业种质资源保

学院将在党的 " 十七大 " 精神指引下，紧紧围绕现代农护与利用平台、江苏省农作物种质资源库、江苏省农业发展的新要求，充分发挥自身优势，紧密跟踪国际、

作物引繁中心等研究平台。2007 年，分别在溧水、六国内农业科技发展前沿，加快农业科技创新体系建设，合和南京建成了现代化的植物科学研究基地、动物科

不断提高农业科技的创新能力、储备能力和转化能力，学研究基地和农业科技成果展示园，已投入使用。

为促进农业科技进步、加快现代农业发展作出更大贡献。

6 RIHN-China Newsletter No.7
No.5

要

江蘇省農業科学院紹介

旨

江蘇省農業科学院糧食作物研究所

王才林

江蘇省農業科学院（JAAS）は南京東部、紫金山南麓にある。

JAAS は専門により 13 に分割され、省内の農業経済区に

1932 年に中央政府が国立の農業試験所を設置してから幾度

10 の支所をもつ。2001 年から、1500 のプログラムを実施し、かの改名を経て 1977 年現在の名称となった。

41 の成果が省レベルの賞を受けた。そのうち、両優培九はJAAS は江蘇省において唯一の省政府直轄かつ多分野にまたがる農学研究機構である。江蘇省における農村経済と国家科技発明 2 等賞に輝き、揚稲 6 号は国家科技進歩 2 等賞を獲得した。

技術の向上のため、応用研究・基礎研究・開発研究・政策

過去 5 年間、JAAS に所属する 244 名の科学者・技術者

研究などを行っている。また、技術のデモンストレーショが留学・会議・共同研究のため海外に出ている。また、686

ンや江蘇省の農業へのサービスも行っている。

名の専門家が学術交流のため JAAS を訪れた。

Abstract

A brief introduction to the Jiangsu Academy of Agricultural Sciences
Institute of Food Crops, Jiangsu Academy of Agricultural Sciences

WANG, Cailin

The Jiangsu Academy of Agricultural Sciences (JAAS) is

JAAS consists of 13 institutes distinguished by their area oflocated at the southern foot of Zi-jin Mountain in the beautiful

specialty and 10 regional institutes located in different agricultural

eastern area of Nanjing. The Academy’s roots can be traced backeconomic areas throughout the province. Since 2001, more than

to 1932 when the National Agriculture Experiment Institute was1500 programs have been undertaken, and 41 achievements were

established by the central government, and after being renamed

awarded prizes above the provincial level. Among those awarded,

several times it was finally given its present name in 1977.

Liang-You-Pei-Jiu was given the Second Class Prize in National

JAAS is the only all-around agricultural scientific research
institution in Jiangsu that is directly supervised by the provincial

Technology Invention, and Yang-Dao No.6 was given the Second
Class Prize in National Technology Progress.

government. Toward the development of the rural economy andIn the past 5 years, 244 JAAS scientists and technicians

technology in Jiangsu Province and in China as a whole, thetraveled abroad to study, attend conferences and perform

Academy conducts applied research, basic research, developmental

collaborative research. In addition, 686 foreign experts were invitedresearch and policy research, while also demonstrating technology

to visit JAAS for the purpose of academic exchange.

and serving the agriculture of Jiangsu.

江苏省农科院主楼江苏省农科院水稻试验田

天地人

No.7
No.5

7

環境研究動向

中国における環境研究
京都大学経済学研究科研修員 張冬雪
経済発展と環境問題は表裏の関係にある。これはすプがいち早く設立され、環境関係の日常業務に携わっ

でに数多くの国の経験に裏付けられたことで、中国もた。これが現在の環境保護部の原型である。1984 年にその例外ではない。中国は 70 年代末から経済的に急成

国家環境保護局と改称され、国家建設部に所属したが、長を遂げたが、一方で環境問題を抱え込むこととなっ独立した政府の部門として機能した。1990 年代に入るた。急速に蔓延する環境問題に対応するために、政府と、急速な経済発展に伴う環境問題が多発したことにと民間の双方が環境研究に力を入れてきたが、環境保1998 年に環境保護総局に昇格し、より、部（日本の『省』

護・改善活動については政府が主導してきた。中国のに相当）に準ずる部門となった。2008 年には『環境保環境問題は空気汚染、水汚染と水資源不足、土地砂漠護総局』から『環境保護部』（日本の環境省に相当）と化と土地汚染、生態システムの破壊と生物多様性の激なった。2009 年現在、燃油税（石油税）を初めとする減、気候災害、エネルギー危機、固体廃棄物汚染（ご

環境税の徴収問題が決着つかず、社会から注目を集め

み問題）、人口増大問題に集約される。

ている。

政府系の研究機関と教育機関の変遷を見ることに

環境部は各地方（省・市・自治区）に環境局を設置

よって、環境研究の変化の様子も浮き彫りされる。主するほか、下部機関として環境科学研究院、日中友好たる政府系の研究機関は、中国環境保護部の環境科学

環境保全センター、環境監督測定ステーションそして研究院（図 1）と中国科学院の環境関連の研究所（図 2）

出版社などの広報部門を有している。環科院はステーである。中国の経済発展は 1978 年末にはじまったが、ションの環境観測データに基づいて研究を行い、政府

それ以前の 1974 年に国務院環境保護ワーキンググルー

が環境関連の法律や政策を制定する際に、助言を行う。
そのほかに南京市に南京環科所、広州市

�に華南環科所の二支院がある。南京環科�������

所は農業を中心に、環境問題、食の安全性問題、土壌の汚染問題などを専門とする。華南環科所は南方に位置するので、�������

��������

�1978 ��������(1996 ���������

��)

����

������

熱帯と亜熱帯における地域環境問題、経済特区などの都市群における環境問題、
河川・海洋の水環境研究に取り組んでい��������

��������

��1978 ���)��1984 ����る。1996 年 6 月に設立された日中友好環境保全センターは、環境部の下部機関で
図１

���

中国環境保護部の組織図あり、国際協力機構（JICA）がここを拠点に活動している。環境に関する日中の研究と交流は、ここを通して行われることが多い。
一方、教育機関である大学においては、1978 年以�����降、工学部、地理学部、化学部などを基礎として、環境学専攻を設立する大学が増加した（表 1）。当時����������

����������

�������

(1999 ���������

(1986 ���������

(1999 ���������

�����)

�����)

�����)の環境問題は、自然資源を中心に研究されてきたため、人間活動、特に産業活動が引き起こした環境への負荷問題には、注目していない。90 年代前半から

図２

中国科学研究院における環境関連の研究所

8 RIHN-China Newsletter No.6
No.5の経済急成長に伴い、都市における環境問題の多発大学名

学院・学部名主な研究方向北京大学

城市与環境学院

地理学、環境科学、生態学、都市計画

環境科学与工程学院

環境科学、環境工学、大気物理と大気環境

清華大学

環境科学与工程系

環境工学、環境科学、環境治理、都市工学、輻射線防止、環境保護

復旦大学

環境科学与工程系

環境化学、大気環境、環境監視測定、環境生態、環境企画と管理

上海交通大学

環境科学与工程学院

中国人民大学

環境学院

浙江大学

環境与資源学院

水汚染制御と修復、大気汚染制御と修復、廃棄物の処理とリサイクル、環境化学と毒理学、環境監視測定・評価と管理学
人口・資源と環境学、環境科学、生態学、食品科学、自然資源管理、環境経済管理、
地図学と地図情報システム
環境科学、環境汚染制御技術、環境保護、環境工学、農業化学
表1

主要な中国大学における環境関連の学部と研究方向

や、都市建設のあり方が問題となり、都市工学分野に、環境科学与工程学院（環境工学院）となっている。

を含む環境工学部に昇格させる大学が続出した。大この環境工学院は中国科学院大気物理研究所等と共同学における環境関係機関の頻繁な改組が、中国におで行っている、珠江デルタ地域の大気汚染プロジェク

ける社会経済と環境問題の変遷を反映している。例

トで知られている。

えば、中国トップである北京大学の地理学科を基にしかし、このような政府主導で研究・解決されるガバ設置された「城市与環境学科」は、2002 年に北京大

ナンスでは、汚染の原因を作りだしている一般市民や企学環境科学センターと技術物理学科と合併して環境業は受け身となり、自発的に取り組むインセンティブが科学センターとなったが、2007 年には再び分離して希薄になりかねない。いかにして環境ガバナンスのベー「城市与環境学院」となった。一方、環境科学と工学

スを政府から一般市民や企業に拡大し、環境問題の事後を中心とする環境科学センターは、2007 年の分離後

解決から事前予防に変えるかが、今後の課題であろう。

摘要

中国的环境研究京都大学经济学研究科研修员张冬雪

随着中国经济的迅速发展，环境问题的严重性逐渐

出中国环境研究的动态。在 90 年代前半期中国的环境

引起了社会的关注。中国的环境研究活动主要是由政府

研究主要是以自然资源为中心展开的，从 90 年代后半主导的。通过作为政府机构的国家环境保护部的变迁和

期开始，人类活动、尤其是工业活动所引起的环境负荷

具有代表性大学中环境学相关院系的设置变动，可以看增加的问题逐渐成为研究的重点。

Abstract

Environmental studies in China
Research Fellow, Graduate School of Economics, Kyoto University

Recent rapid economic growth in China has brought
new attention to the environment and environmental
problems. Historically, Chinese environmental study
was dominated by the government. Changes in Ministryof Environmental Protection, which is a governmental
institute, and in the departments at some of the top

ZHANG, Dongxue

universities reflect changes in the overall situation inenvironmental studies. Until the middle 1990s, much
environmental study in China concentrated on natural
resources, human activities, and especially environmental
problems caused by mass industrial production, have now
become main focus.

天地人

No.6
No.5

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エッセイ

バイオ燃料は、みる目が必要
大阪大学工学研究科生命先端工学専攻 福井希一
化石燃料の動向：2006 年時点で、世界で消費される

光合成により、大気中の二酸化炭素を用いて作り出しエネルギーの約 85% が化石燃料に依存し、とくに車両

た炭水化物を主な原料とし、酵母を用いて発酵させての燃料としてガソリンや軽油が大量に使われている。

作ったアルコールを指す。原料となる炭水化物として

原油価格は基本的には上昇を続け、2008 年には原油価

は、トウモロコシ、サトウキビの搾りかす、ジャガイ

格が 1 バレル当たり 200 ドル近くまで上昇したことはモ、廃材などがある。

記憶に新しい。この原油価格の高騰は資源の枯渇によ

一方、バイオディーゼルはおもに種子に蓄えられるるものではないが、今後とも化石燃料資源の枯渇とい脂質を原料に、化学的な処理を行って軽油を作り、そう見方により、価格の上昇基調が続くことは容易に予れを利用するものである。ナタネ油、大豆油、パーム想される。それを裏付けるデータとして、図 1 に示す

油、ナンヨウアブラギリ油などがその原料となる。

ように、地球上の化石燃料の利用ピークは 2007 年で一般的にはこれらの原料は、再生可能（サステイ

あったという推定がある。また一方で大量の化石燃料

ナブル）、すなわち毎年収穫できる自然エネルギー源が使われた結果、図２に示すように、大気中の二酸化であること、および、得られた燃料はもともと大気中炭素量の増大が続き、それによる地球温暖化とそれにの二酸化炭素に由来するものであることから、燃焼に派生する諸問題が無視出来ない状況に至っている。もよっても大気中の二酸化炭素量を増やさないカーボン

ちろん地球温暖化は二酸化炭素の増加のみによるもの

ニュートラルである点から、「環境に優しい」燃料とではないが、図２に示すように大気中の二酸化炭素量

しての将来性が期待されている。2007 年、ノルウェーの増大と平均気温上昇との相関は明らかである。

は 2050 年までに国家レベルでカーボンニュートラル

バイオ燃料とその歴史：バイオ燃料は生物の身体（バ化する政策目標を決定し、コスタリカは 2021 年を目イオマス）を材料として作られる、もっぱら液体、気標に同様の決定を行った。グーグル、デル、ヤフーな体の燃料である。バイオ燃料は長い歴史をもつが、液ども「カーボンニュートラル化宣言」を行っている。

体のバイオ燃料に関してはバイオエタノールとバイオ

バイオ燃料の光と影：以上のようにバイオ燃料は化ディーゼルが重要である。バイオエタノールは植物が石燃料に取って代わるべきものとして非常に期待され

図１ 原油と液化天然ガス生産量の推移（2004 年時点での推定）
Colin Campbell（2004）
Oil and gas 2004 scenario

10

RIHN-China Newsletter No.7

ている。一方、トウモロコシの例に典型的に見られるように、
バイオ燃料の原料は穀物市場で
食用・飼料用作物と競合し、結果として穀物価格の高騰とそれによる途上国における貧困層の食糧危機・飢餓という新たな地球規模の問題が生じている。
カーボンニュートラルの観点からも、耕起・栽培・灌漑・施肥・収穫さらにはバイオ燃料の製造・輸送の各段階での化石燃料の消費があるので、全体として見た場合にバイオ燃料はむしろマイナスであるという報告がある。加えて植物由来のバイオ燃料により、化石資源を代替すると、現在の森林、農業・牧草地に加えてその 1.2 倍の面積が必要になるとも推定されている。
バイオ燃料には地球環境の今

図２ 地球温暖化と大気中の二酸化炭素濃度の経年変化
Michael Emst ウッズホール研究センターのデザインによる後を託す夢がある。一方、単純ではない多くの問題もあり、こうした点を総合的に解決していく叡智が求められ
ている。

摘

要

审视生物燃料
大阪大学工学研究科生命尖端工学专业

福井希一

所谓生物燃料就是以生物为材料而制造出的燃料。虽

资源面临枯竭的危险等问题，现在生物燃料再次受到了人

然人类利用薪柴和木炭作燃料已有悠久的历史，但工业革们的广泛关注。尽管生物燃料具有碳平衡以及可再利用之命后化石燃料取代了薪柴和木炭而成为主要燃料。可是由特长，但也有人指出生物燃料在地球环境方面尚存在很多于二氧化碳的大量排放造成了地球温暖化，加之化石燃料

问题。

Abstract

A comprehensive view is essential fordevelopment of biofuels

Division of Advanced Science and Biotechnology,Graduate School of Engineering, Osaka University

KIICHI, Fukui

Biofuel is a fuel made by biomaterials. Timber andthe fossil fuels because of the problems of global warming andcharcoal have been used as the fuel for long time, however, fossillack of the resources. The advantages of biofuels are their carbon

fuels, such as coal and petroleum are the main fuels after theneutrality and sustainability, however the problems in relation toindustrial revolution. Biofuels would be again expected to replace

the global environment are also pointed out as well.

天地人

No.7

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エッセイ

中国の石油政策と複眼思考
総合地球環境学研究所

秋道智彌

2008 年後半から、米国に端を発する金融危機が世界をプロジェクトと呼ばれ、そのハイライトがミャンマーから雲駆け巡った。時をたがえず、石油価格が高騰し、ヨーロッ

南省の昆明までのパイプラインによる原油輸送計画である。
中国には古くからさまざまなモノや情報が、インド洋、

パや日本では漁民の暴動や操業停止が起こった。
経済の世界で起こる相次ぐ世界規模の連鎖反応に、なミャンマー経由でヨーロッパ、アラブ世界、そしてインド

ぜこうなるのかといぶかしくおもう人は少なくない。石油

世界から、陸路もたらされた。近い将来、石油がその代表については、2007 年にブッシュ大統領が一般教書でバイ的な産物となろうとしている。かたや日本は中東からの石

オエタノール政策を打ち出してから、「クリーンなエネル

油をマラッカ・シンガポール（マシ）海峡を経由して輸送

ギー」が温暖化阻止に寄与するかと一時は期待された。ししている。マシ海峡で頻繁する海賊の問題があり、海峡で

かし、トウモロコシのエネルギーへの転用が世界の森林環の安全保障を誰が負担するかについての国際的な議論のな

境や農業生産、日常の食生活におもわぬ波及効果を与えたかで、利用国や関連企業の社会的責任が問われている。

ことは記憶に新しい。トウモロコシの需要増がどのようなかつてマシ海峡には多くの交易国家が栄えた。こうした影響をどのような分野に与えるかは現状では「要精密検査」

国家は海賊行為を繰り返し、あるいは通過船に便宜供与をといえばよいだろうか。

与えて繁栄を築いた。中国のタンカーがこの先、マシ海峡

広大な領土をもつ中国には、国内に石油と天然ガスのを通過しなくなると、海峡をめぐる安全性にどのような変相当量の埋蔵がある。黄河の河口部にある山東省の東営市化が起こるのか。石油の需要だけをとっても、中国はいつは新興の石油工業基地であり、黄河デルタに眠る豊かな石も国の東西南北に周到に目配りしてきた。それでは、バイ

油・天然ガス資源の開発が進められている。東シナ海の春

オ燃料についての政策はどうか。トウモロコシ生産はどう

暁（白樺）ガス田も係争中の開発地帯である。そして、西なるのか。どうやら中国の資源エネルギー政策を考えるう

方ではインド洋経由で中東油田から原油を運ぶルートの開えでのキーワードは複眼思考といえそうだ。

拓が着々と進められている。最後のものは「真珠数珠つなぎ」

摘

中国的石油政策及其多视角审视要综合地球环境学研究所 秋道智弥
当世界原油价格高涨之时，中国对黄河三角洲和东海

日本，常因遭遇到海盗袭击而感到头疼。如果今后中国的等地的油气田相继展开了大力开发，与此同时，还积极推

原油运输不通过马六甲、新加坡海峡，政治格局将会发生进中缅输油管道计划，以期将中东石油通过缅甸经陆地输怎样的变化呢？因此，我们关注中国展开的资源和能源战

送到云南昆明。通过马六甲海峡和新加坡海峡运输原油的略应该是多方位的。

Abstract

Chinese geo-politics of oil
RIHN

AKIMICHI, Tomoya

This short essay discusses China’s contemporary

Myanmar with Kunming in Yunnan. As pirate attacks in thepolitical and economic strategies for the development of the

Malacca Singapore Straits remain a serious threat, it is much

petroleum industry given an increasing demand for and thesafer and cheaper to transport oil overland from Myanmar tohigh price of crude oil. In recent years, the development of oil

Yunnan rather than through these dangerous straits. Throughout

and the production of natural gas have been witnessed in theits history, China has most likely looked in every direction to

Yangzi River Delta and in the East China Sea. In addition, aobtain its resources. Learning from this, we can gain insights

new pipeline is under construction that will connect ports inthat are useful to the analysis of Chinese geo-politics.

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RIHN-China Newsletter No.7

エッセイ

遺伝子組換え作物―グローバル化する生産
農林水産省農林水産政策研究所 藤岡典夫
「遺伝子組換え（GM）作物」というと、何かおどろと並ぶ国家の重点技術開発の中に位置付けている。

おどろしい印象を抱く人も少なくないし、「フランケン

一方で、欧州諸国を中心に GM 作物による生物多様シュタイン食品」などと揶揄する向きもある。しかし、性への悪影響や食品安全性を懸念する意見も根強い。

世界では GM 作物の栽培が大変なスピードで広がりつEU（欧州連合）は GM に対して厳しい規制措置をとっつある。栽培初年の 1996 年に 170 万 ha であった GMており、栽培も盛んではない。ただその EU でも、最作物の栽培面積は、2008 年には大豆とトウモロコシを近の世界的な穀物価格の高騰を受けて、穀物需給の緩中心に世界 25 ヶ国で 1 億 2500 万 ha（わが国の耕地面

和のために厳格な GM 規制を見直すべきとの意見が出

積の約 27 倍）に達した。米国がその半分を占め、ほかてきており、GM をめぐる侃々諤々の議論が続いていにアルゼンチン、
ブラジル、
カナダなど米州大陸諸国と、GM 食品は消費者に不人気な一方で、る。他方日本では、

インド、中国などで盛んに栽培されている。

間接的な形（食用油原料や家畜飼料）では既に大量に米国では 2008 年には大豆の栽培面積の 9 割強が、摂取しているというねじれの実態がある。

トウモロコシの 8 割が GM に切り替わった。現在普及

GM 反対論の背景には、安全性への懸念だけでなく、している主な GM 作物は、除草剤に耐性がある（除草

倫理的な立場や、関連技術の特許を独占する主に米国剤を撒いても枯れず、周りの雑草だけが枯れる）ものに拠点をおく一握りのバイテク企業への反発などもあと、特定の害虫の被害を受けずに済む（標的となる害ると思われ、賛成派と反対派との議論はほとんど水と虫にとっての毒作用を備える）ものの 2 つのタイプが油のように分かれてしまっているのが現状ではある。

あり、農作業の手間とコストの削減につながるので、これまでのような一部の農家や大企業にだけメリット

特に米国のような大規模機械化農業にとってメリットがあるものとは異なる新世代の GM 品種（乾燥地でもが大きい。また中国の GM 作物は、今は害虫抵抗性の育つ作物や栄養強化食品など）の開発が現在進行中で綿花が主体であるが、特定の病気に強い稲の開発も進あるが、これらの実用化が GM をめぐる冷静な議論へんでいるようである。中国は、GM 技術を宇宙開発等のきっかけになるのかもしれない。

図：世界の GM 作物栽培面積の推移（出典：ISAAA 報告、単位：万 ha）

天地人

No.7

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エッセイ

遺伝子組換え作物と有機農法
千葉大学大学院園芸学研究科

中村郁郎

組換え作物というと、農薬を大量に散布して収穫ても徐々に人体に蓄積して健康に被害を及ぼす。一した作物と同じ程度あるいはそれ以上の健康被害を方、組換え作物が農薬以上に危険な化学物質を生産与えるという印象を持っている人が多い。このようしたという事例はない。一般に組換え作物には、数な印象を抱くひとつの背景としては、神が創造した種類の機能が分かっているタンパク質の遺伝子が組生物の遺伝子を人間が勝手に組換えることに対する込まれている。原品種と比較して組換え作物が新た畏怖や嫌悪の気持ちがあると思われる。最近、報道に生産するものは、目的とするタンパク質やそのタされたクローン動物に嫌悪感を抱く人が多いのも同ンパク質が合成する物質、つまり二次代謝物である。

じ感情が背景にあるのであろう。約 25 年前に大腸これらの物質を摂取することが原因となって引き起菌や酵母を用いた遺伝子組換え技術が開発された時こされる可能性のある健康被害は食品アレルギーでも環境破壊をもたらすとの反対運動が巻起こった。

ある。これは組換え作物を摂取すると誰もが必ずア

しかし、現在日本にいる 700 万人を超える糖尿病患

レルギーを起こすという訳ではなく、ダイズやコメ者で、大腸菌の組換え技術で生産したインシュリンのタンパク質に対してアレルギーを示す患者がいるの投与を拒否する人はいない。もはや大腸菌や酵母ように、アレルギーを起こす人が現れる可能性を完を用いた組換え技術は人間生活に組込まれており必全には否定できないという意味である。

要不可欠なのである。

遺伝子組換え作物を作出する大きな目的のひとつ

農薬が散布された作物と比べて、遺伝子組換え作は、病虫害に対する抵抗性や旱魃、冷害、塩類汚物を摂取することはどれだけ危険なのであろうか？

染土壌などの劣悪環境に対する耐性を付与するこ殺虫剤や殺菌剤、除草剤などの農薬は、許容範囲とである。このような特性を持つ遺伝子組換え作物の濃度を超えて使用した時、あるいは低濃度であっは、有機農法や減農薬農法と組み合わせることはできないだろうか？ 病害虫に抵抗性を持つ組換え作
物は、農薬を使用しないという有機農法の目的にもよく合致している。また、カビ毒などの原因となる病原菌類などを防除することもできる。さらに劣悪環境に耐性を持つ組換え作物も有機農法や減農薬農法を実施する上で収量の安定性を確保することができる。これまで有機農法では、遺伝子組換え作物は農薬と同じく使用してはいけないと考えられてきたが、組換え作物をただ嫌悪するのみではなく、その特徴を正確に理解し、適正に利用することにより、
有機農法および減農薬農法による農作物の生産性および安全性を向上させることができると考える。

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RIHN-China Newsletter No.7

エッセイ

西湖のほとりで
玉川大学農学部

山口聰

ここ数年、お茶のルーツを探して中国へ出かけています。

「やぶきた」は日本のパネリ

昨年は、科研のメンバーとともに杭州の国立茶葉研究所とのストから高得点を得ていま共同ワークショップを現地で開催しました。宋代の茶利用のした。普段に飲みなれてい

形態が、それまでの固形茶（唐式）から、散茶（宋式）に変る品種を高く評価したこと化したときに、使われる茶樹に違いが生じたのか、農学的なになります。習慣性の飲料観点からみつめてみようということでした。日本の「やぶきの特徴ですし、子供の頃かた」、中国の「竜井 43 号」、そして唐代から有名であった茶ら積極的に味付けに関して

産地の在来系統「日鋳」と「紫笋」を、中国式の釜炒り製茶、刷り込みが行われていたの日本式の蒸し製茶、そして唐式の固形茶、三通りに製造して、です。価値観という尺度も、

粉末、つまり抹茶で味わい、比較しようとするものでした。

習慣的なことで決められて

ニッチュウ

シ ジュン

会場は、西湖のほとりの茶楼の中では最も有名な湖畔居をいることがわかります。こ

借り切りました。日本側 6 名、中国側 6 名、合計 12 名が、聞の枠を乗り越えて、まった

き茶を半日ほどかけて行った訳です。

く新しい価値観を作り出し

ゆったりと広がる西湖を見渡しながら、評点を書き込んでて、新しい時代を切り開いいきましたが、興味深い結果になりました。全員の評点の平ていくのが、実は、育種家

均値に一番近い評点を記録したのは、両国のお茶のお師匠さの仕事なのです。スタンダーん達でした。両国の茶育種の専門家は、少し外れました。

ドから少し外れた人々、い径山寺近くの茶園風景

中国茶は 6 種よりなる

日本の「やぶきた」は、固形茶でも高い評価を受けていまい意味でのパイオニアが、新しい茶の利用を作り出して来たのした。今回の最大の収穫は唐代から既に有名であった日鋳寺だと思います。はじめてお茶を作って飲んでみた人はどのようの茶園からの収集遺伝資源系統が総合的にいずれの国のパネリな異端者だったのか。当日、会場を提供してくださった湖畔居

ストからも高く評価されたことかもしれません。これからの新の女性マネージャーは、やぶきたで製造した固形茶を殊の外気しい茶品種育成の重要なヒントが得られました。また、中国に入ってしまい、サンプル全部を差し上げることになってしま

品種の「竜井 43 号」は、中国のパネリストから、日本品種のいました。彼女も、いい意味でのパイオニアなのでしょう。

在西湖旁边
玉川大学农学部
在宋代 , 茶叶的利用形态从过去的团茶形 ( 唐式 ) 变为

山口聪
这为今后开发新的茶叶品种带来了一个重要的启示。此外，为了从农

中国的“龙井 43”与日本品种“薮北”，分别受到各自国

学的观点来探讨这个问题，我们在杭州举办了研讨会。日家评论者的高度评价。从中可以看出，品茶的价值观与习本的团茶“薮北 (Yabukita)”在这里也得到很高的评价。

惯有关。

散茶形 ( 宋式 )，是否是使用不同茶树的结果 ?

At the edge of Xihu Lake, Hangzhou
College of Agriculture, Tamagawa University

YAMAGUCHI, Satoshi

When, during the Song dynasty, the form in which tea wasThis provided an important hint with regard to tea varieties forutilized changed from caked tea (Tang style) to leaf tea (Song style)future cultivation. In addition, the Chinese elite variety, Longjin 43,

was a different variety of tea used in keeping with this change?

received high scores from the Chinese panelist, while the Japanese

To examine this question from an agriculture viewpoint, a joint

variety, yabukita, was given a high score by the Japanese panelist.

workshop was held in Hangzhou. An elite modern Japanese variety

It became clear that even one’s sense of taste with regard to tea isof tea, yabukita, was highly appraised, even for use in caked tea.

imprinted at a young age.

天地人

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日本のお茶とお米
石川県立大学生物資源環境学部

中川博視

中国を訪れると、いつもお茶を買って帰るのを楽しみにしている。発酵の程度や茶葉の色によって白茶、黄茶、

五箇山・相倉合掌造り集落

能登白米の千枚田

緑茶、青茶、紅茶、黒茶と多様な分類

翻って日本のお米について考えると、そこにも一極集中があるのみならず、茶葉の形や産地のがある。特にコシヒカリが席巻した後、日本の米市場はコシ多様性とも相まって、無数とも言える種類のお茶がある。そヒカリと、ひとめぼれ、ヒノヒカリ、あきたこまち、キヌヒ

れが私の好奇心を刺激してたまらない。

カリなどのコシヒカリの血を濃く引く品種群で占められてし江蘇省農業科学院と総合地球環境学研究所共催のシンポジ

まった。最近、DNA 分析技術を用いて、品種改良によってウムで南京を訪問した際も、ホテルの近くに見つけた茶専門店

染色体のどの領域がどのように置き換わってきたかがグラに立ち寄った。安吉白茶（白茶の名前があるが、製法的には緑フィカルに、素人でも手に取るようにわかるようになってき茶である）がないかと筆談で問うと数種類のランクの安吉白茶た。それによると、最近の日本のイネ品種の遺伝的構成は驚を示された。試飲させてもらっているところに総合地球環境学

くほど似ているのである。

研究所の児玉香菜子さんが偶然通りかかり、得意の中国語で値

また、穀類で唯一自給可能なものはイネのみで、コムギ切ってもらった。以前、西湖の畔の茶館で手に入れたものは、 もダイズもトウコロコシも総崩れ。穀物生産上もイネに集中
茶葉が針状に整形されていたが、今回のものは圧片化された龍している。過疎地の集落では、後継者不足で集落機能の崩壊

井茶のような外観だった。しかし、龍井茶の芳ばしい香りではとともに、そこに連綿と伝えられてきた文化が途絶えようとなく、清く青い印象の香味はたしかに安吉白茶である。奥が深している。遺伝的にも、生産物の種類も、文化的な多様性もい。微妙な清々しい香りを楽しむ中国茶では少肥栽培のものを失われようとしているのである。一点に収斂して粋を極める

尊ぶのに対して、日本ではまろやかさやこくを楽しむ多肥栽培

傾向は、日本の強みでもあるが、それが過度になれば、社会が多い。特に玉露などは超がつくほどの多肥栽培である。中国

的にも文化的にも脆弱なものとなってしまう。経済性の観点から伝来し、やがては独自の発展を遂げた日本茶であるが、多から語られることの多い日本農業であるが、多様性の維持と様で技巧に富む中国茶に対して、日本では緑茶に収斂してし穀類などの土地利用型作物が展開されてきた農地の維持、文まったかのようである。その極に玉露のようなお茶がある。

化の継承についても本気で取り組む必要があると思う。

お知らせ
・ 2009 年度に拠点が重点的に取り組んでいるテーマは「都市化」です。2009 年 11 月に中国上海市で復旦大学と共催
で「都市化と環境に関する国際シンポジウム」を開催します。また、「都市化」に関する研究会を随時開催しています。
詳細は拠点ウェブサイト（http://www.chikyu.ac.jp/rihn-china/）
をご覧ください。

最新动向·2009 年 度 基 地 研 究 的 主 题 是「 城 市 化 」。2009 年 11月，我们将在中国上海市与复旦大学共同主办「城市化与环境国际学术讨论会」。此外，本基地还将不定时地召开

与「城市化」相关的一些研讨会。详细情况请看我们的网页（http://www.chikyu.ac.jp/rihn-china/）。

Currents

A focal theme for RIHN-China for fiscal 2009 is “urbanization”. On
November, 2009, RIHN-China and Fudan University will cosponsor
the “International Symposium on Urbanization and Environmental

発行日2009 年 7 月 25 日

編集・発行

中国環境問題研究拠点〒 603-8047

京都府京都市北区上賀茂本山 457-4

総合地球環境学研究所

TEL 075-707-2462 FAX 075-707-2513
http://www.chikyu.ac.jp/rihn-china/

製作・勉誠出版

Problems” in Shanghai, China. Study meetings related to the theme of“urbanization” will also be held as needed. Please see the RIHN-China
website (http://www.chikyu.ac.jp/rihn-china/) for additional information.

Date of Issue 25 July, 2009

Edited and Published by
RIHN Initiative for Chinese Environmental Issues

457-4 Motoyama, Kamigamo, Kita-ku, Kyoto 603-8047 Japan

Research Institute for Humanity and Nature
TEL : +81-75-707-2462 FAX : +81-75-707-2513
http://www.chikyu.ac.jp/rihn-china/
Produced by BENSEY PUBLISHING INC.