ヤ ク ルトサ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート 2 0 2 3

編集方針
C o n te n t s
02

サステナビリティレポート2023について

03

編集方針

04

ヤクルトの企業概要

05

ヤクルトの事業展開

06

トップコミットメント

10

ヤクルトのはじまり

12 ヤクルトのサステナビリティ
22 環境活動報告

トップコミットメント

ヤクルトのサステナビリティ

環境活動報告水は、地球上の限りある資源です。 昨今、水需給の不均衡や水災害の発生等、水に関わる問題が地球規模で問題になっています。これは水を主原料とした製品を取り扱うヤクルトグループ

30

気候変動

環境ビジョン」を策定し、その中で水に関する定量目標を設定し、限りある水資源を有効利用するため、さまざまな取り組みを実施しています。また、自社工場の水使用状況だけではなく、地域

水45

資源循環

46

生物多様性

49 社会活動報告50

イノベーション55

地域社会との共生

62

サプライチェーンマネジメント

72

人権79

製品安全

82

顧客満足

86

人材マネジメント

89

人材育成

91

健康経営

93

ダイバーシティ95ワークライフバランス

96

労働安全衛生98

ヤクルトレディに対する取り組み

99 ガバナンス報告99

コーポレートガバナンス

105

リスクマネジメント

107

コンプライアンス

110

第三者意見

111

外部からの評価

112

ESGデータ集ES Gデータ集

ヤクルトのアプローチの事業活動にとって重要な課題です。ヤクルトグループでは、2021 年3 月に「ヤクルトグループ38

第三者意見

水環境マネジメント

42

ガバナンス報 告マテリアリティ24

プラスチック容器包装

社会活動報告の自然資本・政策に関する動向の定期的かつ継続的な情報収集・評価等を組み込んだ水管理計
画の策定を進め、水資源の保全および持続的利用を推進します。

リスクと機会

行動目標と実績

リスク◦洪水による操業停止◦水不足による生産不能◦産業排水の流出による水質汚濁◦地下水の過剰なくみ上げによる地盤沈下

方針・ガイドライン・目標◦ヤクルト環境基本方針

機会行動目標◦水 使用量の少ない、持続可能な製造・水使用量（国内の乳製品工場：生産量原管理手法の開発◦水 使用量減少によるコスト削減

単位）を2024年度末までに2018年度比3％削減

実績▶水 使用量（国内の乳製品工場：生産量原単位）
約13.9％削減
設備の更新、作業方法の見直し等による用水使用量削減の取り組みで削減

課題と対策
ヤクルトグループは現在、国内外の工場で年間約600 万m3の水を使用しています。地球上の◦環境ビジョン2050

限りある資源である水を主原料とするヤクルトグループにとって、持続可能な水使用は、重要な◦環境目標2030課題と考えます。そのため、2021年3月に「ヤクルトグループ環境ビジョン」
で定量目標を設定し、◦環境アクション（2021-2024）

水の循環利用や運用方法の見直しによる節水活動を進めています。また、各拠点が位置する河川流域の水リスクを複数のツールを用いて総合的に評価し、高リスクと判断された拠点ではより詳細な水リスク調査の実施や水管理計画の策定を優先的に行うことによって、水を持続的に使用するための体制を整えていきます。

42

ヤ ク ルトサ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート 2 0 2 3

編集方針

トップコミットメント

ヤクルトのサステナビリティ

環境活動報告社会活動報告ガバナンス報 告第三者意見

43

ES Gデータ集

C o n te n t s
02

サステナビリティレポート2023について

03

編集方針

04

ヤクルトの企業概要

05

ヤクルトの事業展開

06

トップコミットメント

10ヤクルトのはじまり

12 ヤクルトのサステナビリティ
22 環境活動報告24

環境マネジメント

30

気候変動

38

プラスチック容器包装

42

水45

資源循環

46

生物多様性

49 社会活動報告

水リスクの把握

水資源の有効活用

持続可能な水使用のためには、各工場が位置する河川流域における水需給の見通し、水災害

ヤクルトグループの各工場では、製品の原料としてだけではなく、製造設備の洗浄や製品およ発生の可能性、公衆衛生、生態系への影響等の水リスクについて認識する必要があると考え、2017 年から外部機関による調査を実施しています。

2022 年度は、本社工場とボトリング会社合計で約172 万㎥（本社工場：約131 万㎥、ボトリ

2020 年には、ヤクルトグループの生産拠点における水ストレスレベルの高い地域を特定するた
めに、WRI Aqueduct ※1 等を用いて水リスクの評価を行っています。
その結果、水ストレスの高いエリアに位置する生産拠点※2数は全体の28％であり、該当エリア2022 年度の工場での主な取※ 1 WRI Aqueduct：国際環境 NGO の世界資源研究所（WRI）が開発した水リスク評価ツール※ 2 WRI Aqueduct による Baseline Water Stress が「極めて高い」または「高い」に位置する生産拠点

り組みとしては、各工場で取り水リスクの 高 い 国（Aqueduct Water Risk Atlas）❶カタール ❷イスラエル ❸レバノン ❹イラン ❺ヨルダン ❻リビア ❼クウェート❽サウジアラビア ❾エリトリア ❿アラブ首長国連邦（UAE） ⓫サンマリノ ⓬バーレーン
インド ⓮パキスタン ⓯トルクメニスタン ⓰オマーン ⓱ボツワナ（リスクが高い順に記載）

55

地域社会との共生

62

サプライチェーンマネジメント

72

人権

79

製品安全

82

顧客満足

86

人材マネジメント

89

人材育成

91

健康経営

93

ダイバーシティ

極めて高い Extremely High (4-5)
高い High (3-4)
中庸〜高い Medium - High (2-3)
低い〜中庸 Low - Medium (1-2)
低い Low (0-1)
総計

95

ワークライフバランス※ Baseline Water Stress (Total, Overall water risk)

96

労働安全衛生98

ヤクルトレディに対する取り組み

生産拠点における水リスク調査結果（WRI Aqueduct: Future Projections/2040/Pessimistic)

コーポレートガバナンス

105

リスクマネジメント

107

コンプライアンス

110

第三者意見

111

外部からの評価

112

ESGデータ集

りました。

における取水量は2,047,922㎥、総取水量に対する割合は33.2％でした（2020 年度）。

イノベーション

99

ング会社：約41 万㎥）の水を使用しました。工場の節水活動の取り組みにより、「 環境アクション（2021-2024）」の行動目標である2018 年度の生産量原単位に対する増減は、13.9% 減とな

50

99 ガバナンス報告

び機械の冷却用等、さまざまな用途に水を使用しています。

●：ヤクルトが販売活動を行っている国■：ヤクルトが生産・販売活動を行っている国

リスク分 類

国内
海外
サプライヤー拠点
合計

拠点数1227372411

国内0047112

極めて高い193545

高い
377787

海外11088027

A q u e d u c t水 リス ク 評 価 結 果(Future Projections/2040/Pessimistic)

2018
90201912020200

しや設 備の運 用 方 法の改 善による節水等を実施しました。
また、 本 店や関 係 会 社 等がは4,159㎥となりました。
今後もヤクルトグループでは、限りある水資源を有効利用するため、水の循環利用・再生利用等の技術導入による節水に、継水使用量（千m ）生産量原単位（m /kl）

3

2,500
2,000
1,500

5.83

449

35.94

7.0

5.77438450

5.69439

6.0

5.02

5.0411

3.0

1,000
500

4.0

1,237

1,686

1,225

1,663

1,200

1,6512020
2018
2019
本社工場
ボトリング会社

1,253

1,692

1,305

1,716

2021
2022
生産量原単位

2.0
1.00.0（年度）※ 原 単位算出時の水使用量は、本社工場は化粧品工場と医薬品工場を除いた5工場を集計範囲としています。

続的に取り組んでいきます。

▶ 純水の製造過程で発生する濃縮水を再利用（福島工場）
福島工場では水道水と純水を使用して製品の生産を行っています。純水は、専用の装置で水道水から不純物を取り除いて純度を高めますが、その過程で不純物を含む濃縮水が多量に発生します。従来は工場内の排水処理場で処理を行い下水道に放流していました。
この濃縮水は、飲用や製造過程での使用には適さないものの、工業用水の水質基準は満たしていることから、製品や機械の冷却用水として再利用することとしました。これにより、水道水使用量と下水道放流水量の大幅な削減を実現しました。

水リスク調査コスト
年度コスト
（万円）

おいて、自動 水 洗 時 間の見 直入居するビルにおける水使用量

生産拠点における水リスク評価結果（WRI Aqueduct:Baseline Water Stress-Total, Overall water risk）
生産拠点数

組んでいるISO 14001の活動に

本社工場・ボトリング会社での水使用量と生産量原単位の推移

2021
02022
640

ヤ ク ルトサ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート 2 0 2 3

編集方針

トップコミットメント

ヤクルトのサステナビリティ

環境活動報告社会活動報告ガバナンス報 告第三者意見

ES Gデータ集

C o n te n t s
02

サステナビリティレポート2023について

03

編集方針

04

ヤクルトの企業概要

05

ヤクルトの事業展開

06

トップコミットメント

10

ヤクルトのはじまり

12 ヤクルトのサステナビリティ
22 環境活動報告▶ 設備自動洗浄工程で使用する水の削減
工場では、製品の生産終了後に配管やタンク・殺菌機等生産機器を、洗剤を使用して自動洗浄しています。洗浄前に事前に汚れを落とすための前水洗、洗浄後の洗剤残りを防止するための後水洗があり、製品品質を保つためにとても重要な工程である一方、生産活動での水使用量の域に指定されていること等を確認しています。
※ IBAT(Integrated Biodiversity Assessment Tool)：国連環境計画（UNEP）
等が参加する生物多様性プロジェクト「IBATAlliance」が開発した生物多様性統合アセスメントツール。
関連情報

P47 既存事業の生物多様性リスクの評価中で大きな割合を占めています。各工場では、十分な検証と品質管理を徹底したうえで前水洗・後水洗の水量を削減する取り組みを推進し、その結果、約4,900㎥の削減を実現しました。
WEB

海外生産拠点における水の定量データ（ESGデータ集）

https://www.yakult.co.jp/company/sustainability/download/

各国・地域における取り組み▶ 生産排水の浄化施設の設置（中国ヤクルトグループ）24

環境マネジメント

30

気候変動

38

プラスチック容器包装

42

水終水処理場を経由して、無錫工場内の緑地で散水に利用するとともに他社の工場で活用されて

45

資源循環

います。2022 年度は、176,561tの排水が再利用されました。また、無錫工場においては、生

46

生物多様性

49 社会活動報告

WEB

国内生産拠点における水の定量データ（ESGデータ集）

https://www.yakult.co.jp/company/sustainability/download/

A&G 水浄化システム
ヤクルトグループの各工場では、処理方式にかかわらず、法や各自治体の省令等で定められ50

イノベーション

55

地域社会との共生

62

サプライチェーンマネジメント

72

人権

79

製品安全

82

顧客満足

86

人材マネジメント

手ヤクルト工場、愛知ヤクルト工場、岡山和気ヤクルト工場に同システムを導入しており、海外

89

人材育成工場においても 2010 年からインドネシアヤクルトのスカブミ工場に導入しています。

91

健康経営

93

ダイバーシティ95

ワークライフバランス

96

労働安全衛生98

ヤクルトレディに対する取り組み

99 ガバナンス報告

た排水基準よりも厳しい自主基準を定め、排水管理を行っています。
ヤクルトグループの乳製品工場では、工場排水の処理に「A&G 水浄化システム」を導入しています。 本システムは、ヤクルトの容器の底を抜いたもの（ヤクルトろ材）を、微生物が生息する接触材に利用したものです。
本社工場では福島工場、茨城工場、富士裾野工場、兵庫三木工場に、ボトリング会社では岩水質汚濁予防と生物多様性の保全
本社乳製品工場およびボトリング会社では、生産の過程で発生する洗浄水等の排水を各工場に設置されている排水処理施設で地域ごとに定められた排水基準値（生物化学的酸素要求量99

コーポレートガバナンス（BOD）等）を超えることがないよう適正に処理した後、下水道や河川に放流しています。 河川105

リスクマネジメント

等周辺の自然環境に与えるリスクを認識し、排水処理施設での不測の事態や工場敷地内の輸送

107

コンプライアンス

車両から油類が漏れた場合等、想定される緊急時対応の教育訓練を年に 1 回以上実施して、水110

第三者意見

111

外部からの評価

112

ESGデータ集

質汚濁予防に向けた体制強化や意識向上を図っています。
また、水辺における生物多様性の保全に努めています。IBAT ※を使用した生態系リスク調査を行っており、福島工場の下流側の阿武隈川沿岸はオナガガモの飛来地として生物多様性重要地

無錫工場では、中国の排水基準1 級Ａを満たす生産排水処理施設を設置しています。排水基
準1 級Ａの水質は、工業用水としての再利用が認められており、無錫工場で排水された水は最活用水の浄化装置も設置し、外部排出基準を満たしたうえで排出しています。

▶ 工場における水使用量の削減（広州ヤクルト）
広州ヤクルトの３工場では、各種検証を基にHTST（シロップ用プレート式殺菌装置）の酸洗浄頻度の見直しを行い、CIP（定置）洗浄時の水使用量削減に取り組みました。これにより、3 工場合わせて年間約1,892ｔの水の使用量を削減できる見込みです。
水の有効利用に関する各国・地域の主な取り組み
国・地域

活動内容

台湾

雨水リサイクルシステムを導入し、トイレの水洗や散水等に再利用

タイ製造タンクの更新に伴い、旧タンク8本に排水を貯め、輸送車の洗車等に再利用した結果、2021年は河川への排水量ゼロを達成

韓国

生産設備の自動洗浄の排水を再利用し、水の使用量を削減フィリピン

カランバ工場 に お い て、生産時 に 使用 し た 冷却水 な ら び に 雨水 を 工場緑地 の 散水、トイレの 水洗等 に 再利用

インドネシア スカブミ工場は2011年から生産排水の浄化装置を導入、2022年は75,123tの排水を処理。外部機関による水質検査を毎月実施
マレーシア

2022年から使用済みカルチャータンクを活用して排水処理水を工場緑地での散水等に再利用

インド

廃水を処理後、工場の緑地に散水。2022年は月平均1493.16t、年間計17,918tを使用

中国（天津）

継続的に再生水をトイレの水洗に活用

ブラジル

ロレーナ工場では排水処理水をＵＶ殺菌器で処理し、第三工場のトイレ水洗、敷地内緑地の散水等に再利用。2022年度は約4.6tを使用

メキシコ

イスタパルカ工場では、排水処理水を工場の緑地に散水。2022年は月平均1,438t、年間の合計では17,255tを散水

アメリカ

本店・工場敷地内に雨水の再利用システムを設置し、植物の散水に再利用

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