セブンー
セブンーイレブン記念財団

Summer

2024

夏

No.78

CONTENTS
No.78

Summer 2024

学校
自然 り
よ
だ

特集
飛び出せ！浜 辺へ

特別
子ども号

—

—

特集

へ
辺
浜
!
飛び出せ

び
遊
干潟
め
す
す
ひ

が た

の

干潟遊びのすすめ
ひがた

干潟で感じよう！
生きものとのつながりをる自 然学 校で は、
夏の 日差 しが 照り 付け
羽音を立てて、ヤ
時折「ブーン」という間を飛んでいる姿
マトタマムシが木々のいる時はキラキラが見られます。飛んで止まったとたん一とよく目立ちますが、れてしまいます。
瞬で木漏れ日の光に紛
ン - イレブン記念財団）

営：セブ
高尾の森自然 学校（運

03

乗代雄介

ささき隊長とゆく！ みんなで干潟の探検隊

海に漂うプラスチックゴミを減らそう―― 中学生社長の挑戦

モ

コ

モ

コ

06
09

mocomocoちゃん

やまけんの うまいもの風土記

日本一の干潟 有明海の食のめぐみ

山本謙治

海べの自然はおもしろい！
！

ゲッチョ先生のオススメ本 盛口 満
そうか、それでわかった！

われら海辺の調査隊
庭がなくても大丈夫

12
16
18

小さなビオトープの作り方 中島 淳

20

自然学校で学ぼう！
！
“ドキドキ ビックリ” 生きもののホントのすがた

22

脱炭素チャレンジカップ●編集発行

ほとんどが廃棄される米糠から代替肉を作ることに成功
山形大学農学部バイオマス資源学研究室〒102-8455 東京都千代田区二番町8番地8

セブン - イレブン記念財団

26

TEL03-6238-3872 https://www.7midori.org

2024年度「環境市民活動助成」助成先決定！

28

●編集協力
●デザイン
●表紙写真
●写真
●印刷・製本活動レポート30

セブン- イレブン記念財団からのお知らせ

31

弘旬館
ドットスタジオ
米持千里／アフロ
小堺正紀、アフロ、ピクスタ
株式会社ローヤル企画

定期送付・停止の希望はこちらから2024 年夏号（vol.78）
2024 年 6月 15日発行© 2024 セブン  イレブン記念財団 001-2406-34850 S.K.L .

本書は環境に配慮し、FSC® 森林証紙と植物油インキを使用しています。

ひ

が

た

わん

潮が引くと、湾の奥や河口に、泥や砂の浅 瀬があらわれる ︱︱貝 、カニ、小 魚 … …
そこはビックリ する数のす
か
生 きものの 棲み家 だったのだ 。

しお

干 潟 遊 びの す す め

せ！！
飛 び出
浜浜辺辺へへ

干潟で感じよう！
生きものとのつながり をたことがあるでしょうか。朝から「日がな一日」という言葉を聞い方、背の高いヨシの原っぱに通さところに何十日も通いました。朝

その中でも小櫃川河口干潟という書いた時は、千葉県の盤洲干潟、

パイヤ・ママイヤ』という小説をとして取材をたくさんします。『パの通 り小 櫃 川が砂や泥を運んです。小櫃川河口干潟では、その名や流れのおだやかな場所にできま

岸から砂や泥が運ばれてくる、波もしれませんね。干潟は、川や沿あっても実はよく知らない言葉か「干潟」というのも、聞いたことは
ばん ず

晩までという意味で、「 日がな一れた一本道を歩いて海に出て、日きますが、河口が東京湾の内側に

お びつがわ日、家でのんびり過ごした」といが沈む頃に帰ります。
日がな一日、あるため、波や流れが弱く、砂やひう風に使います。
「がな」という

干潟で過ごしていたというわけで泥が洗い流されず広い範囲に平らはん いのが不思議ですが、もともと「日す。腕時計のあとがくっきりつくに積もります。それで、潮の満ちなが長一日」だったのが言いやすいよほど日 焼 けして、信じられないがうに変化したものだと考えられて
います。

しお ひ

引きで 海 になったり陸になった

1986 年北海道生まれ、作家。法政大学卒。
「十七八より」で群像新人文学賞、『本物の読書家』で野間文芸新人賞、『旅する練習』で三島由紀夫賞受賞。22 年、干潟を舞台にした小説『パパイヤ・ママイヤ』を発表。
自らも干潟のクリーン作戦に参加するな
ど、干潟の観察に造詣が深い。ほかに『掠れうる星たちの実験』など著書多数。

ほどきれいな夕 焼 け を何度も見

砂と泥と夕焼けと乗 代 雄介りするので、潮 干 狩 りができる

文・

ました。

僕は小説家で、書くための準備

3

ろ ゆ う す け

し

の り

特集

一番すごい干潮の時、小櫃川河
びつけて、引いていく海に何度もてきた釣り糸をペットボトルに結ら れ て、 夏 の 話方がたくさん見ら春にかけてので す。 鳥 は 冬 か

口干潟の波打ち際は二キロ先まで投げ入れます。たいていすぐに打だったせいであてるわけにはいかないので、拾っ下がります。海が消えて遠くの船ち上がってしまうのですが、何十のです。

が地平線をじりじり進んでいくよ
まり書けずに残
暖かい季節は水回かして引き波にのって沖まで出この実験をしている時、砂のく辺でカニやエビ、

うに見えるし、天気がいいと富士
でも歩いていくぞという気になりぼみに取り残された大きなアカエ
貝やゴカイを探念でした。ただ、ますが、六時間ほどしてまた潮がイが海に這い戻るところを見まししているだけでハマガニに威嚇されたこともありて行った時は大喜びでした。

満ちれば、そこは全て海の中です。
た。尾に並んだ棘に毒のある危険
楽しく、足の踏み場もないくらいました。千葉県では一度絶滅した山もそびえているし、さあどこま

一日でこんなに景色が変わり続けな魚で、気付かずに踏んで大けがのアシハラガニの大群がざざざと思われていた珍しいカニです。

人間が気付いていない原因がいく

けでも、動植物はバランスを保ちなた面白いところです。干潟の中だはる場所は、干潟のほかにありませをすることもあります。せっかく
ざっと一斉に動く姿は何度見てもこれらの生物の関係や働きによっばれるほど水をきれいにする力を持っています。

小さくなった海岸線
小櫃川河口干潟を上空から見ると、実に面白い形をしています。
魚の頭のようで、大きな目玉まである。この目玉は、昔、製鉄会社が干潟をなくして工場を建てようとした時、海水の混じった水を工が、魚介類を食べている以上、けしからんとは思えません。ペンを拾 っ て も、自 分 も 原 稿 用 紙 を 入れたファイルを風に飛ばしてし
ま っ た こ と が あ る の で、怒 る 資
格はありません。人間の生活が、悪気は なくと も 海を汚すようにできていることを実感します。でもだからといって、せっかく会えたハマガニに「そういう生活だか
ら 仕 方 が な い ん だ 」と 言 え る でしょうか。
どしかありません。昔の海岸線をつもあって、この先、全国各地のがらつながっていますし、潮の満とげん。そんなすごい干潟を、余すこなのでアカエイのことも小説に書
心がおどります。夕暮れ、立派ない かくとなく小説に書きたいと思ったのきましたが、干潟は生き物の宝庫

一日中いて何をしているかというと、小説で書く出来事のための観察や実験です。小説というのは作り話ですが、僕は干潟で本当に起きることしか書かないと決めてしまいました。例えば、沖に流されていくペットボトルが物語のカギになるので、実際にそんな風に流されるのか実験です。ゴミを捨業用に使えるようにできないかと実験をした池です。上手くいかずに計画は中止され、干潟が残されました。
多くの川が流れこむ東京湾は条件がそろっていて、かつては海岸一帯が干潟でした。川の注ぐ穏やかな海辺は暮らしやすく、人が集まります。その点では鳥やカニと似 た よ う な も の で す が、 人 間 がちがうのは、「日長」が「日がな」に変わるように、環境やルールを
干潟は六十年ほど前から次々に埋広く残しているのは盤洲干潟だけ

干潟がどうなるかは誰にもわかり

干潟は無限のつながりが隠されめ立てられ、工場や港や空港、住で、工場の計画が進んでいたらとち引きの理由をさぐれば、月や太陽とだってつながります。環境について考えるなら、人間とのつながりに注目することになります。

も水が引かなくなが上がれば干潮で化が進んで海水面

減りますし、温暖

流れこむ砂や泥がリートで固めればだ漁網をはぎ取るのは大変でした

一二五〇キロです。流木にからんた。 回 収 さ れ た ゴ ミ は、 な ん とれていて、昨年は僕も参加しまし潟では毎年、クリーン作戦が行わに、ゴミ問題があります。盤洲干

人間が気付いている原因の一つ

でみてください。

ながりを感じに、干潟へ足を運んても、見え隠れするたくさんのついでしょう。日がな一日ではなくぶのも、ただのんびりするのもいした。絵を描くのも、生き物と遊ながら、僕の場合は小説を書きま

そんなつながりをたくさん探しります。ほかにもめに川をコンク

く、洪水を防ぐた

め立てだけではな 隠 されている
無 限のつながり

潟が減る原因は埋宅地になりました。

変化させるところです。東京湾のて、干潟は「天然の浄水器」と呼です。

アシハラガニ干 潟の主役 、ません。

夕暮れどきの小櫃川河口

思 う と ぞ っ と し ま す。 た だ、 干

今、東京湾には干潟が数えるほ

ハマガニが威嚇 する4
泥の穴から這い出たアナジャコ

5

アシハラガニの大 群が砂浜に取り残されたアカエイに注意時に確認してみよう。

き ぐてくる。環境省によって絶滅危惧種に指定されている貴重な野鳥だ。

ハサミシャコエビ
干潟の泥を掘ってみると、白っぽいザリガニのような生きものが出てくることがある。これはハサミ
シャコエビだ。大きくても体長は約 5 ㎝。泥に深さが 1m ぐらいにまでなる巣穴を掘ってくらしてい
るよ。

ささき隊
長
と
ゆ
く！

日本へは主に夏鳥として渡ったのひとつなので、飛んでいる

おもしろ
生きもの
みーつけた！
！

き声をたよりに見つけよう。

が日本全国に分布している。尾ひひひスマートな姿。全長約 25 ㎝ 。

みんなで
干干
干潟
潟潟の探検隊

潮が引いてまた満ちて。
そんな干潟にはいろんな生きものがいるよ！
夏の太陽の下、さあ探してみよう。
どれだけ見つけられるかな？

イラスト：祖田雅弘
フォト© あらいひろし（野鳥３点）ささき隊長（その他）

干潟とは、干潮時にはほぼ陸地に、満潮時にはほぼ水面下になる、底が砂や泥の場所だ。ここで生きもの観察をする時は、安全のために、必ず晴れか曇りの日中の干潮時に行こう。そのような天気でも大雨の降った翌日は川の上流からたくさんの水が流れてくるので行ってはいけないよ。潮時表というもので調べると、その日のその場

所の干潮時がわかるので、大人に確認してもらい、大人といっしょに出かけよう。と

くに大潮という陸地が広く現れる日は観察には最適だよ。

じつは、今、開発などの影響で、地球上から干潟がとても減ってきている。観察を「白いツバメ」という感じの「キリッ、キリッ」という鳴の先に黒い帯があるのも特徴

しながら、このすばらしい生きもののすみ間。全長は約 46 ㎝ で、ほぼかをどうしたら守っていけるか考えてみよ

この名がついたカモメの仲う。

のような鳴き声を出すため、観察に行くときは、 ページに書いてある

コアジサシ「ニャーニャー」というネコ服装と持ち物にもじゅうぶん注意してね。

（ささき隊長）

ウミネコ

8

コレって
なんだ？！

ヤマトオサガニこう

甲の形が横長のカニ。泥の干
潟に、まさに、まいたようにたくさんいる。ハサミが大きめなほうがオスだ。甲幅は 5㎝ ほどになり、青森県以南に分布している。オスは両方のハサミをふってメスに求愛
するよ。

トビハゼ
干潟でぜひ見てみたい生きもの。
魚なのに水中が苦手で、干潮の泥の上を移動している。干潟全体を見渡せるよう、まるでリボンのよ
うに頭の真上に両目が並んでいるよ。体長は約 10 ㎝。東京湾から沖縄にかけて分布している。
7

ささき隊長（プロ・ナチュラリスト）
1961 年東京都生まれ。プロフェッショナルの自然解説者として、地球を舞台に、毎日のように自然のすばらしさを伝え続けている。
NHK テレビ「ダーウィンが来た！」など出演多数。主な著書に『ずかん みんなのまわりの気になる生きもの』（技術評論社）、『きみのすむまちではっけん！ となりのミステ
リー生物ずかん』（時事通信社）などがある。

6

1m60 ㎝にもなる日本最大のサギ

た だ よ

両方の翼を広げた時の長さが約いる。驚くほど大きな「ギャア」という声で鳴くよ。小さな流れのそばや、くいの上でよくえさとな

年目を迎えた。

さて中 学 生 社 長のアイデアとは ？

事 業 化したゴミ拾い活 動は起業したのは小 学 年生のとき。

目 標 は「海 洋プラスチック」ゴミを な く すことだ 。

なんと会 社 を 立ち 上 げ た少 女 がいる。

豊かな 海の環 境を取り戻したいと、海に漂漂漂うプラスチックゴミを
減 らそう ︱︱ 中学生社長の挑 戦

服 装と持 ち 物

moco
moco

ちゃん

強そうな見かけに似合わず臆

おく病で、人の気配を感じるとすなどもいることがあるので気をつけてね。

ぐに穴の中に逃げこむんだ。

用品も忘れずに。小さな網やバケツ、荷物を置くビニー

ミの先の方が白いよ。とてもえまmocomoco（モコモコ＝細井愛茉 ）2 011 年 生 ま れ。2 02 2 年 月、
歳で株式会社 moco Ea r t h（モコアース ）を 立 ち 上 げ、小 学 生 起 業 家として注目を集める。ワークショップやゲームを
通 じ、環 境 問 題 に 目 を 向 け さ せ る 活 動 を実施。mocomoco（モコモコ）のニッ
クネームで活動している。アースデイ東
京 2 0 2 3では実行委員を務 めた。

ほそ いんが「環境に対して無関心な人は環境保護活動家の谷口たかひささたのです。カリキュラムのなかで暮らしを脅かしていることを知っ

おびやとして漂い、海の生きものたちのに流入すると、海洋プラスチック

器や日用品の破片などのゴミが海を受講しているうち、プラ包装容さまざまテーマについて語る講座の格差の問題とか環境問題とか、

モコモコ 専門家の先生が、世界の講義だった。

自らすすんで学習したオンライン

２０２１年のコロナ禍のさなか、

知 っ た の は 小 学 ３ 年 生 の と き。

んが海洋プラスチック問題を―― モ コ モ コ（ 細 井 愛 茉 ）ち ゃ

オンラインの
環境問題の講座を受講して受けた衝撃

給をしてね。念のため、ばんそうこうなどの簡単な救急

体が青みがかっていて、ハサに持っていき、熱中症にならないよう、こまめに水分補は甲幅が約 4 ㎝になるよ。全

にいけないよ。水筒やペットボトルの飲料水を少し多めいる場所に多い。大きなもの

いために、はだしやサンダルで干潟へ入ってはぜったい

その名の通り、ヨシの生えてて、長ぐつをはこう。ガラスや貝がらなどで足を切らな

アシハラガニ
帽子をかぶり、夏でも長そで長ズボンで、手袋をつけ

8
9

る生きものを狙っているよ。

3

ルシートなどがあると便利だ。干潟には危険なアカエイ
10の仲間。ほぼ日本全国に分布して

4

びょう

3

アオサギ

株式会社 moco Earth
取締役社長

必要だと思ったからです。街なかした。事業計画書を作り、私が本気であることを力説すると、父ものの姿を見て、いてもたってもいのゴミを拾うことが会社の事業とラリーマン家庭。お金にゆとりがられなくなりました。私たちにでゴミ拾いはやりがいがありましあるわけではありません。開業資母も協力するといってくれましたが、飽きてきたなと感じるとき
金は学資保険を解約して当てまし

して成り立てば、世の中の考え方もあって。また自分たちだけで拾た。もしかすると大学進学のとききることはないか。小さな一歩だ

えるゴミの量には限界がある――
は、お金で苦労するかもしれませた。でも、私の家はごく普通のサ

そう気付いたことも起業への後押んが、“自分がやらなければ、誰も変わります。

いを始めようと、同じ講座を受けしになりました。
がやるの？”と覚悟を決めました。

けど、私が住んでいる街のゴミ拾た仲間とクラブを作りました。

―― モ コ モ コ ち ゃ ん の 周 り に 起

いても、無関係な人はいない」とたこともある。

ペットボトルを見つけ衝撃を受けかった。なかには、汚物の入ったのモノが捨てられていることがわと、街のなかに驚くほどたくさん―― 実 際 に ゴ ミ 拾 い を し て み る

立ったとき、まず母に相談をしま

モコモコは強かった。

を経営するしかない」という思い「世の中の価値を変えるには会社したのは小学４年生のとき。ワー―― 株 式 会 社 モ コ ア ー ス を 起 業

街なかのゴミをなくすには、「世の中の考えを変えなきゃ」と会社を業家がいたわけではない。しかし楽しみながら
環境保護がわかる
ゲームを開発おっしゃっていたことがとても印
モコモコ でも、それを捨てた人

プラ容器や袋など、私たちが使っのではなく、そんなことをしなく少したってから、その人を責める

会社を作ろうと思い

象に残っています。
には、きっとそうしなければならたものが捨てられたり風で飛ばさてもすむように世の中の仕組みをなかでも評判になったのが「サどに加工し た り と 。

る端切れを購入しブレスレットなは ぎ

ニムのメーカーから廃棄処分されはい き

作品を作ったり、広島県の福山デ海岸で拾ったゴミを使ってアート

クショップなども開催しました。

モコモコ アップサイクルのワー努力した。

みんなに会社を知ってもらおうとクショップや講演会を開催したり、―― じ っ さ い 海 洋 プ ラ ス チ ッ ク

れたりして河川に入り、それらが変えていかなければ、というようの８割以上が陸で発生したものだ。 ない事情があったのだと思います。

流れに乗って海に出る。
会社を作ろうと思ったのは、そな考え方に変わりました。

をエサと間違えて誤飲したりゴミ
れには、具体的な行動と仕組みがモコモコ 画面越しですが、ゴミに絡まったりしている海の生きもついて学ぶゲームのプラスチックにみながら海洋

ミ拾いを楽し仮想空間でゴと 思 っ た か ら で す。 地 域 と モ コ貢献できるし、つながりができる

取ることで地元経済に少しですが選んだのも、地域の特産品を買い「 サ ム ト ル 」の 景 品 に 特 産 品 を―― 中 学 生 に な っ た ば か り と は

今度は、アートの力で社会の価値観を変えていきたい

たいというよりも、生物や地球を自分の力で大きなことを成し遂げンをとるための入口のひとつです。 を降りたこともあります。目的を成に向けて大きな一歩になります。 取り扱うのも、コミュニケーショ

守っていきたいだけなんです。

熱量にはならなくなって、チーム

開 発 で す。プ ロ グ ラ ミ ン グ が でアースがつながることで、環境問

とても思えない理解力と行動力、ればなりません。地域の特産品をきる仲間がシステムを作ってく
題に目を向けてくれるクラスター

そして意志の強さ。悩むことはな

ム ト ル 」 と い う、 の価値観が変われば、
ＳＤＧｓ 達れ ま し た。
「サムライ」「トラッを増やせれば、と考えました。

ように、とネーミングしました。

る人たちがゴミ拾いを楽しめる

つ け て、「サムトル」。日本にいります。だから地域とはいつも理の仕事を奪っていることだってあだ」と信じていても、それが誰か

私たちが「ゴミ拾いは、いいことンを達成させるための想いが同じ

ほんとうに難しいですね。ビジョ

いのだろうか。

い結果を出してやろう、といつもで人間関係を調整するというのは、 あります。でも、だからこそ、いモコモコ 会社という組織のなか前向きに考えています。

たりして悔しい思いをすることもを理解されなかったり、反発され同じぐらいの歳の子たちに活動とことが大切だと考えました。私は、バーの考えを尊重しながら進める

達成するためには集まったメンにまとまりがなくなり、リーダー

シュ（ごみ）」「取る」の３つをくっ――「 サ ム ト ル 」 は、Ｗｅ ｂ 上

解し合える関係を作っておかなけ―― 歳にして社会起業家として気持ちです。

を変えていきたいというのが今のアートの力を通じて、人の価値観が好きなので、言葉だけではなく、モコモコ もともと絵を描くこと

進学したいと考えている。

ちゃんは、将来、美術系の大学にとに意欲を持っているモコモコ―― 世 の 中 の 価 値 観 を 変 え る こ

くやでシステムの申し込みをした後、制限時間内にどれだけたくさんの ゴ ミ を 拾 え た か を 競 う。拾 った ゴ ミ は「 ゴ ー ミ ー」 と い う 単位に換算され、「ゴーミー」は数値に応じて地域の特産品などと引 き 換 え る こ と が で き る。ゲ ー
ムを始める前に海洋プラスチッ
クの問題についての解説があり、
なぜ街なかのゴミを拾う必要があるのか知る。
モコモコ 最近「サムトル」を社員研修に取り入れたいという会社にお声がけいただきました。働く人

目したい。

アーティストとしての活躍にも注

活躍中のモコモコちゃん。今後は

13

10
11

お話を伺ったアースデイ東京 2024 の会場でもサムトルを開催。デモンストレーション中のモコモコちゃん
サムトル を始める前に、海洋ゴミの問題を説明するモコモコちゃん

ゴミに価値を与え環境問題を解決しようという moco Earth のビジョンを描いた絵
海洋プラスチックについて学ぶことができる「サムトル」のゲーム説明画面

あ り あ け か い

ひ

が た

文・写 真

時もあるよね。
」「透明で、白い砂
ような豊かな生命が息づいている

その海の底には私たちが知らないと。空に浮かぶ月は、その引力で山本 謙 治海底が灰色の海では、海は灰色から黒っぽい色にみえることがあります。
「灰色の海って、なんだか命がない海みたい。
」と思いますが見える海もあるでしょう。
」なのです。

じっさいにはその正反対、どなど、いろんな海の色をみたこ

有明海の特徴 ❶か?

とがあるでしょう。海の色は太陽とても大きな干満の差の中で青色の光が海の中を進んでの色が混じり合っていますが、そう海があります。陸地に囲まれた県、熊本県にまたがる有明海とい九 州 の 福 岡 県、 佐 賀 県、 長 崎

すが、平らになった部分は干潮とは満潮と言って、海が深くなりま円形になります。引っ張られた側の海はラグビーボールのような楕

だ

地球の海水を引っ張るので、地球いけるため、海は青っぽくなりま

1700 平方キロメートルもの言って、海が浅くなります。これの 海 を み た こ と は あ り ま す か？

ど ん な 生 き も の⁉

て海面の高さが大きく変わることした眼が飛び出にも違いがあります。佐賀県からですから、場所によって干潟の質にしかみえないワ

た怖い生物のよう宇宙からやってき満潮の差（干満差ともいいます）

この有明海は日本で一番、干潮とえんす。そして、底にある砂が白いと、
広 大 な 海 で、 外 の 海 と は 大 き く

を「干満の差」と呼ぶのですが、になるのです。このどろんこ状態
これらの写真をみさんが長距離走するくらい？）のたムツゴロウにカ

長崎県沿岸まではまさに泥の干ラ ス ボ。 ど れ も、

かんまん

青と白が混ざり合ったエメラルド
違った特徴を持っています。そのつ 目 が、 潮 の 満 ち 引 き に よ っを「干潟」と呼びます。この干潟から キロメートルくらい（みな距離までもが干潟になるのだそう潟。
熊本県から福岡県沿岸までは、他の海ではみられないユニークな生
き も の ば か り。 こ
う し た、 有 明 海 特産種と呼ばれる生種類もいます。エツにメカジャ、クチゾいという珍しい生きものが棲んで見渡してもここ有明海にしかいないる魚介類もいますが、日本全国

ビ、アサリといった他の地域にもんこ場には、ワタリガニやシバエ

泥や砂でできた干潟というどろの中国や朝鮮半島と陸続きだった

200 万 年 前、九 州 地 方 は 現 在が い る の か、 理 由 が あ り ま す。

なぜこんなに珍しい生きもの

度の高い海域」に選ばれています。

性の観点から重要

定 す る「 生 物 多 様

い て、 環 境 省 が 指ていないのです。

底の生きものはその頃から変わっ

間には海ができました。でも、海海面上昇があって、日本と大陸のています。それから地形の変化や海と同じ生きものが現在も生息しきものがコ に ワ ラ ス ボ、 ワ ケ ノ シ ン ノ ス

そうです。それらの国々では有明干潟に生きる不思議で楽しい魚たち有明海の特徴 ❸うです。

やや砂の多い干潟となっているそ

うな平たいヒラメ、チ ャ ク、 靴 底 の よ

ラフルなイソギン

県にまたがる広さの有明海みたことがありませんよね！

です。そんなに広いどろんこ場、思います。ギョロッ

るともっと驚くと

1の海こそが つ目の特徴で、陸地

さて、それでは灰色から黒い色

グリーンになるというわけです。

ります。太陽の光は虹と同じ つの光と海底の砂の色の関係で決ま「青いよ。
」「いや、緑色に見える

海 の 色 は 何 色 で し ょ う か？

干満の差と干潟がおりなす、豊かな灰色の海

日本一の干 潟有明海の食のめ ぐみ

ります。湾内を潮が大きく満ち引

見渡す限りがどろんこの状態となさて、潮が引いた干潮の時には、見渡す限りのどろんこ場、「干潟」

有明海の特徴 ❷るのです。

なので、それより高い差が生まれる信号機の高さが メートルほどまれる場所もあります。道路にあが大きく、 メートルもの差が生6きすると、川から流れ込んだ土砂

7にムツゴロウ︙︙いったいそれ、

メカジャ

うまいもの

が大きくかき混ぜられ、どろんこ

2

12
干潟には、多種多様な生きものが生息しており、えさをとりに野鳥もたくさん訪れる

イソギンチャク
（有明海ではワケノシンノスと呼ぶ）

13

5

4

5

Profileやまもと・けんじ 1971 年愛媛県生
まれ、埼玉県育ち。慶應義塾大学
在学中から野菜の栽培にいそしむ。
2004 年グッドテーブルズを設立、農産物流通コンサルタントとして全 国を駆け巡る一方、ブログ「やまけんの出張食い倒れ日記」を書き続ける。
著書に『日本の「食」は安すぎる』『炎の牛肉教室！』などがある。
ワラスボ

23

干満差の大きい有明海では、干潮時に広大な干潟が現れ、その面積は日本最大になる

の

や ま
け ん
有明海で暮らすムツゴロウとシオマネキ

たり、甘辛く煮たりして食べるのが多いけど、うちの店で刺身にして出したら、大好評ですね。
」ができず、一匹も釣れないのが普通だそう。プロは一時間に 匹以
上のムツゴロウを引っかけること

でも、有明海の地域に住む人たち
満潮時には水深が メートルほど

有明海は干潮時は干潟ですが、ができるそうです。

にとっては、ふだんの食卓にのる

うーん、
もう驚きの連続ですね。

50

干潟はどろんこの状態ですかものだったということなのです。
その潮に乗って移動する魚を獲るも行われます。
潮が引く時間帯に、になりますので、船を出しての漁とら、魚介類を獲るためにはふつうしょう。有名なのがガタスキー。

やって漁師さんは海に入るのでともできないでしょう。ではどうぬかるみで進めませんし、浮くこ干満の差を活かして、潮干狩りが法が残っています。ある地方では「手押し網漁」など、伝統的な漁を船の舳先から下ろして魚を獲るへ さきの船で入るわけにはいきません。 「あんこう網漁」や、三角形の網ことでも知られているのです。福
行われます。水深が深い満潮時にまた有明海は、面積は大きいの押し板と呼ばれる板に桶を乗せたのでしょう？

たちを食べたら、どんな味がする

さて、前頁でみた海の生きものして食べて来ました。これを唐揚となんですけど、昔から味噌煮にンノスって、イソギンチャクのこ

でほんとうにおいしい。ワケノシ

ここまで有明海の豊かな海につになって潮が引くと、それまで水含まれた栄養を摂取します。干潮

ご飯にお醤油をる と こ ろ。白 い

リを養殖していじ つ は こ れ、ノまれ、私たちがよくみる板状の海されたノリはすぐに工場に持ち込を機械に通して収穫します。収穫

し、大きく育ったノリが着いた網

ま で が 収 穫 期。 満 潮 時 に 船 を 出

一番摘み海苔と呼ばれる、最初

ん跳ねるムツゴロウ
は、重りのついた針を投げ、ムツゴロウの身体に引っかけて
釣 る「 ム ツ カ ケ 漁 」
でとります。素人はガタスキーで進むことが難しい上に、針てしまいます。
日本一というのは、

ろけていく食感に、心から感動しさ、口に入れた瞬間にフワッとと海苔をいただくと、その香りの濃や、養殖のために投入する薬剤や暖化による水質や水温などの変化はいくつかありそうです。地球温しているというのです。その原因しかいない特産種の生息数が減少

をうまく投げること

量だけではなく、味の面でも言え飼料が干潟の泥に影響を与えているという説もあります。また、河川から有明海に流れてくる栄養満点の水が減ってしまい、ノリがよ
く育たないという問題も起きていいます。アサリやタイラギといっ

海の豊かな環境に、異変が起きてなったでしょう。でも、この有明はないか、考えてみてくださいね。

ただくために、自分ができることて、有明海のおいしい海産物をい有明海にしかいない命を守っるようです。

た二枚貝の量が激減し、有明海にくおいしい有明海、行ってみたくいかがでしたか、不思議で楽し

豊かに命が生きる有明
海を守っていくためにるのかもしれません。

おけ

岡県柳川市で有明海の魚を商い、ですが、陸地に囲まれた、外海と船で目的地まで行き、ゆったり休「ええっ 食べられるの⁉」と思げにするとまたおいしいんです

いてみてきましたが、じつは有明の下にあった海苔養殖の網が顔をはじめは赤っぽい色だったノリ

浸した海苔を巻苔に加工されていくわけです。
おにぎりに海苔の収穫で摘まれたノリのなかかつい て 食 べ た り、を巻いて食べたら、品質のよいものをより分けた

ひざところに片方の膝をつき、もう片料理を提供する「夜明茶屋」の金

よ あけぢゃ やの境目が小さい特殊な内湾です。
んでいると、みるみるうちに潮位子英典社長にお話を聞きました。

方の足で泥を蹴り、スキーのよう外来の敵があまり入ってこないとが下がり、船は泥の上に着底しま「有明の魚はうまかとですよ。ワ

にガタ（干潟）を進みながら魚をいうこともあるでしょう。
す。そこからは泥を掘って貝を探ムツゴロウとワラスボの活き造り獲るのです。泥の上をぴょんぴょ

ラスボなんかは頭を落としてブツうかもしれませんが、じつは有明よ。ムツゴロウはね、蒲焼きにしロッとして、ワラスボの身は上品

味噌に溶き入れるとコクが出てトギリにして味噌汁にします。肝をきも有明海の特徴 ❹干潟の魚の食べ方と伝統的な漁法海の魚介類は素晴らしくおいしいたちの食卓に欠かせないもの。有ページ

す潮干狩りの時間。しばらく夢中
明海は日本でナンバーワンの海苔
いったいノリをどうやって育てになって貝を獲っていたら、だんます。そうしたら船に乗って、陸るのでしょう？ 一般的な焼き海産地なのですよ。

へ帰る。こんなに楽しくのんびり苔になるノリは、ほぼ養殖で育てだんと潮が満ち、海水が戻って来した漁を、体験してみたくなりまを、干潟に突き立てた支柱に結び

頃、網にノリの胞子をつけたもの

ほう し

ら れ て い ま す。 水 温 が 下 が る 秋

り

すね。

の

海を代表する水産物について、触出します。おひさまの光に当たるます。満潮になるとノリは海水にれてきませんでした。有明海の写と、藻類は植物と同じく、光合成

有明海を代表する
海産物である有明海苔

真で、水面から何本も棒が出ていをします。この繰り返しでノリはそうるのを観たことがあるかもしれいこれはなんだが黒々としてきた 月から 月頃

だんだんと育っていきます。

と 思 い ま す か？

ま せ ん。い っ た20

14
泥だらけになって干潟を楽しむ子どもたち
写真提供：佐賀県鹿島市観光協会、夜明茶屋（ p.13 の下 3 点、p.14 の上 2 点）
、柳川市（ p.15上）、山本謙治（ p.15 下）

15

3

り と、海 苔 は 私

香りや食感が格別な一番摘み海苔

11

ガタスキーを使いムツゴロウを捕るムツカケ漁

柳川を代表する食材であるワケノシンノス（イソギンチャク）の唐揚げ。海の香りが口の中に広がるノリの収穫の様子

「ホネホネすいぞくかん」「ぼくは貝の夢をみる」

西澤真樹子・監修／解説
松田素子・ぶん （アリス館）

盛口 満 （アリス館）

珍しい貝殻を拾って喜ぶ夢をよく見るほど、海岸での貝殻拾いにはまっていた「ぼく」は、ある日、もっと南の地域に行かないと拾えないはずの貝を拾いあげた。
その謎が解けたのは、大人になってから。
海岸で拾える貝殻からも、いろんなことが見えてくることを紹介した読み物。

食事の際に魚に骨があることは目にしても、きれいに骨格標本になった魚は、あまり目にする機会がないかもしれない。「ホネホネす
いぞくかん」の題名のとおり、いろんな魚の骨が次から次に登場する絵本。また、魚だけ
ではなくてアシカやクジラの骨も紹介されている。夕飯の魚をしげしげ見たくなるかも。

「貝のふしぎ発見記」「干潟に生きる小さな貝たち」
小倉雅實・著 江良弘光・画 ／マンガ （八坂書房）

干潟と呼ばれる遠浅の海岸にすむ小さな貝のくらしぶりをていねいに追って紹介している読み物。貝にも目がある…それも９つも目がある二枚貝があるとか、知らないことばかりが紹介されている。本文に添えてマンガもあるので、マンガだけ先に読んでからじっくり本文にとりかかってもよいかも。

「海べのふしぎな生きものたち」
よしざきかずみ・写真（岩崎書店）

とりないけいこ・文

題名のとおり、「なんじゃこりゃ？」と言いたくなる
ような写真が次々に登場する写真絵本。表紙を飾るのは、まるでタワシのような生きもの。ウニの仲間のブ
ンブク（名前も変）だ。でも、この絵本に紹介されているのは、潮が引いたら気軽に見に行けるような海岸に見られる生きものばかり。

「新・海辺を食べる図鑑」

武田晋一 （少年写真新聞社）

貝というと、海岸で拾う貝殻や、スーパーで売っているアサリやシジミばか
り思い浮かべてしまいがち。でも、貝だって生きている。様々な貝が自然の中でどんなふうに生きているのかを紹介している絵本だ。
「イカだって貝」「タ
コだって貝」というページもあって、これで貝の基本はばっちり。

「サンゴしょうの海

たくさんのふしぎ傑作集」
本川達雄・文松岡達英・絵（福音館書店）

しょう

沖縄のサンゴ礁 の海で見られる生きもの
たちを、精密で、なおかつ親しみやすい
タッチで描いた絵本。サンゴ礁で見られる様々な生きものたちの共生についても知ることが出来るほか、サンゴの体のしくみや、オニヒトデがサンゴを食べる様
子もわかりやすいイラストで紹介されて
いる。

「海を歩く

海 人オ ジィとシンカの海」
西野嘉憲

黒 住耐二・解説 （誠文堂新光社）

海でくらしているのは、生きものたちばかりではない。海から獲物を捕って暮らす人々もいる。沖縄では漁師のことを海人（うみんちゅ）と呼ぶ。海に潜って魚を網に追い込む海人の漁の様子をカメラで追った写真絵本からは、人間もまた、海の生きもののようになれるんだということが伝わってくる。

17「チリモン博物誌」

きしわだ自然友の会 （幻戯書房）
食卓の上でも、「海の生き物」さがしができる。それがチリモン探し。チ
ち ぎょリメンジャコに混じっている、稚 魚
やタコ、カニの子供は実にへんてこな姿をしている。それらをまとめて、
チリモン（チリメン・モンスター）と呼んだりするけど、そのチリモン探しのガイドブックだ。

Plofile もりぐち・みつる 196 2 年千葉県生まれ。千葉大学で生物学を学んだあと、理科教員となり、「ゲッチョ先生」の名で中高生に親しまれる。現在は沖縄大学教授。
『ゲッチョ先生と行く沖縄自然探検』『おしゃべりな貝』『身
近な自然の観察図鑑』など著書多数。

「日本と世界のタカラガイ 256種」（ポプラ社）

まるっこい形をして、種類によって様々な模様をもつタカ
ラガイの仲間は、貝殻を集める人の中で人気の高いグループだ。この図鑑を見ると、世界には、タカラガイだけでこんなにたくさんの種類があることがわかる。タカラガイは
かつて中国ではお金として使われたが、解説の中で人との関わりもふれられている。

向原祥隆 （南方新社）

海人にはなれなくても、海にいって、なにか自分で食べるものを採ってみたいと思ったら、この本が参考になるかも。中にはアメフラ
シみたいに、「本当に食べられるの？」と思うものまで紹介されているけれど。もちろん、毒や危険のある生
きものもいるから、この本だけに頼ってはいけない。

盛口 満

文・

「ウニハンドブック」
田中 颯 ほか （文一総合出版）

ウニだけを紹介しているという変わった図鑑。ウニといえばとげとげ
とげした姿を思い浮かべるけれど、棘を取り去ったあとの殻は、種類によって実にいろいろな色や突起があることがわかる。紹介されているウニの中にはモモノキウニといったとても
珍しい種類もある。ついウニの殻を集めだしたくなる本。

「日本の渚」
加藤 真 （岩波新書）

小学生のみんなには難しい本かもしれないけれど、「海岸」には、どんな種類があるかわかも ばるだろうか。河口、干潟、藻 場、砂浜、サンゴ礁、ヒルギ林…そのそれぞれに、どんな生きものたちがいるのか、そして、その生きものたちが今、どんな危機にあるのかをていねいに解説している。文章もとてもすてきなのでいつか読んでほしい。

16

模様があるのだろうか？︱︱ 当時熊た のう ら干潟や海辺は自由研究のテーマの宝庫だ。

地元の干潟にすむ貝類と生息環境の影響を調査。

山口県の中学生チームは、「鳴き砂」が減少していることに注目 、その現状と復活を考えた。

① 黒い貝殻は生息する土の色が黒
いためと、敵から見つからないように

由研究のテーマにしてみたら」と勧め

理科の甲斐大樹教諭に話すと、「自を受け、模様が変化した可能性がある。

③２０２０年度の豪雨災害でストレス

殻の模様に影響を与えているのでは？
害でストレスを受けたアサリは、３年ていると推測できた。 年度の豪雨災

様な貝殻の模様を生み出すも とになっするため ②海水の成分がアサリの貝られ、同学年の粕谷美月さん、松岡咲
たっても回復していなかった。

月４日の３回、漁師さんと、スコップ
で、熊本県中学の部の優秀賞を受賞し２０２３年３月 日、４月 日、８アサリを養殖し、出荷する田浦漁協と熊手で砂や泥を掘り、アサリ４８３た。３人は 年４月から別々の高校に年度日本学生科学賞の漁師さんは、海岸の場所を変えてア匹を採取。海水を入れたボウルにアサ進学したが、いまも「自然豊かな田浦

この研究はサリを採取しているが、「白い砂地でリを入れて、冷蔵庫で保管した。

良さんと研究を始めた。

20は白いアサリが、黒い所には黒いアサリが多く採れる」という。
そこで３人は「アサリの貝殻の模様

あ しき た本県 芦 北 町立 田 浦 中学３年だった松

田浦海岸の土の色とアサリの貝殻の海岸の環境を守りたい」という思いは

ム２０２３ 全国大会」で「山口県の漂を作る仕事をしたい」（松岡さん）。

に関心を持った。自然に優しい化粧品

変わらない。
「今回の研究で環境問題は米国で開かれた世界最大の学生科学

着ゴミ調査 〜プラゴミからカブトガ「キュッ、キュッ」と砂同士がこすれ

鳴 き 砂 は、 石 英 質 の 砂 を 踏 む と、した。

果を発表、主催者のリバネス賞を受賞

ニと鳴き砂を 守れ〜」という研究結コンテスト「国際学生科学技術フェア」
で研究内容を発表した。
たヨシ原が通年で見られる、長崎市多
い ら

以良町の多以良川干潟に生息するフト
なが よ

ヘナタリは、長与町総合公園ふれあい広場横の側溝のフトヘナタリより、極て音を発する現象。砂の表面がきれい
より客観的な評価を得るために、音なほど、よく鳴き、汚れがひどいと鳴質評価用のアプリを開発。その結果、調査の結果、多以良川干潟は年間の音 は 海岸 環境のバロメーターだ」と干潟に生息する巻き貝で唯一、ヨシなかった。多以良川河口に生息するヨシいう。

鳴かなくなることや、異物は粒が小かなくなる。メンバーの一人は「この生息域によって、大きさが異なることの太さは平均２・５㎜ で、長与町のヨ研究チームは、鳴き砂の浜として知

さければ小さいほど、鳴き砂への影

鳴き砂 ｇ に異物０・１ｇ が入ると、に気づいた。同級生の浦川大輝さんとシ原のヨシの太さ（平均６・７㎜ ）のられる清ヶ浜など県内外６か所の鳴き24

か そ せい「フトヘナタリの『表現型可塑性』に約３分の１程度と大変細い。フトヘナ

砂海岸を調査した。

響は大きいことがわかった。
異物が入った鳴き砂を復活する方法も探った。まず、鳴き砂にプラス％

チックを混ぜたものを水に入れ激し
平均す ると ％以上の含 有 率 で鳴き、
％以 上 だと、よく鳴くこと が わ かっラスチックを取り出すことができた。

て い る か ら だ け で は な い。異 物 が 混

鳴き砂が鳴くのは石英が多く含まれ意が必要だ。

キューをするときなどは、とくに注復活は難しいという。海辺でバーベ

ただ、異物が油の場合は鳴き砂のじっていないことも条件の一つだ。そた。

く振る。その後、ろ過することでプ

程 度 で 鳴き、 ％程 度 では鳴かない。

の 含 有 率を調べると、清ヶ浜はそれぞれの海岸の砂に含まれる石英

はま関する研究―― 生息環境が違うとど

タ リは海水を避けるため、細いヨシのである。

海 岸環 境のバロメーター、「鳴き砂」
を復活！

査から。若い力のバトン・リレーが

海 辺 を 守 る に は、ま ず、環 境 の 調
チックの小粒、大粒、炭や灰を加えてこでチームは鳴き砂にマイクロプラス
山口県 防 府市立 国 府中学の科学部

続く。

こく ふ

50

65

実 験 し た。最 初 は 自 分 の 耳 で、次 に

ほう ふ

きよ

うしてこんなにサイズが違うの？」とでも 登れるように成長を抑制し、小多以良川河口に生息し、大きさが極端にフトヘナタリ異なる（大森さん提
供）

50
80
80

型 化することで環境に順応していた

いう研究テーマで、 年度日本学生科

うち ・５％の日が冠水することがわ

端に小型なのはなぜか。

2324

表面を比較すると、貝殻の模様が土の土の色以外 に 、海水 の成分も、多色に近いことがわかった。

いか」と考え、３つの仮説を立てた。

催された「マリンチャレンジプログラ

は生息する環境に左右されるのではな

学賞の環境大臣賞を受賞。 年５月に

永明莉さんは、みそ汁の具のアサリを見て不思議に思った。

「フトヘナタリ」の大きさが極端に違うわけほくようだい

長崎県立長崎 北 陽 台 高校の生物部

23

どの植物に登る「フトヘナタリ」が、員だった大森春音さんは２年生の頃、教諭提供）
アサリ（甲斐
人が採取した松永さんら３熊本県と長崎県の中高生は

海調査隊

アサリの貝殻には、なぜいろいろなアサリの殻の模様はなぜちがう？

の辺のチームは、 年２月に東京都内で開

19

20

われら
22

94

査をす
市小原浜で鳴き砂の調
昨年６月頃に山口県萩
提供）
教諭
顧問
・
佳子
藤村
ム（
る国府中学科学部チー

24

か、
う
そ
で
それ っ た！
わか庭がなくても大丈夫

小さなビオトープの作り方
監修：中島 淳 イラスト：まえじまふみえ
しっ ち たい。1977 年、東京都出身。専門は淡水魚・水生昆虫の生態学
Plofile：なかじま・じゅん 湿地帯生物研究家。博士（農学）❸ 植木鉢の高さは水を入れた時に水面よりも低くなる程度のサイズにします。

と分類学。生き物の観察会や講演会の講師もしばしば行う。インターネット上では「オイカワ丸」として活動中。著書に『日本のドジョウ』（ 山と渓谷社）、『自宅で湿地帯ビオトープ！ 生物多様性を守る水辺づくり』（大和書房）などがある。

う ま

多くの水辺の生きものにとって、陸と水のすいれんばち間にあるあいまいな環境、「エコトーン」が重要です。小さな睡蓮鉢でも上手くエコトー

ンをつくることができれば、トンボやアメンボなどを呼び寄せて生息地にすることができます。現在、環境の破壊により多くの生きものが減って問題となっています。そうした中で、小さくても良い環境を少しでも再生して睡蓮鉢の大きさはベランダの広さに合わせて決めよう。園芸用のコンテナなどでもＯＫ！

いくことは、生きものを守ることにつながり❹ 水を入れたところです。水面の高さに土の斜面（エコトーン）が来るようにします。

ます。小さな湿地帯ビオトープづくりにぜひ

生きものは入れなくても大丈夫。アメンボ、ヤゴなどが自然にやってくるのを待とう。

挑戦してみて下さい。

植物はセキショウ、
ミゾソバなど近くでみかけた種類を用意しよう。

❺ ケシカタビロアメンボ（右）：最大 2ミリメートルほどの小さなアメンボの仲間。
シオカラトンボ（ヤゴ）（左）：いつのまにかビオトー
プでうまれていることが多いです。

植物や生きものを水路や池から採集するときは、管理している人や団体から許可をもらいましょう。買ってきた魚や水草を入れた
場合は、増えても絶対に野外に捨てたり逃がしたりしないようにしましょう。もっと詳しく知りたい人は、『自宅で湿地帯ビオトー
プ！ 生物多様性を守る水辺づくり』（大和書房）を読んでね！

21❷ 植木鉢を中に入れて土を入れていきます。

❶ 睡蓮鉢とその中に入れる植木鉢、土、植える植物などを用意します。植物を入れる場合は住居周辺の川などから採 集してきたものがよいです。

20

自然学校で学 ぼう！
！

里と川
編

ドキド キ ビックリ

昔からの里と川とのつながりを学び、自然学校からの水が流れる大沢川で生きもの観察しよう。

“

森、里、川、海のつながりを考える「自然学校」の 教 室”
は、豊かな自然の中にあります。机に向かって勉強するのではなく、野山や水辺で本物の生きものと出会う体験型の学

森の中で発見、校。図鑑で見た花はどんな香り？ テレビで見た虫はどれくらいの大きさ？

観察し、五感を通じて生きもののことを知ります。自分の心と身体で自然を身近に感じてください。

自然学校と呼ばれる施設や活動団体は全国各地に多数あります。セブン ―イレブン記念財団が運営しているのは、「高尾の森自然学校」「九重ふるさと自然学校」の２カ所。高尾の森自然学校があるのは、都心から電車で約１時間半、高尾山の近くにあります。東京ドーム６つ分の広大な森の中に、カワセミ、ホトトギス、ゲン

ジボタルなど、希少な生きものが生息しています。

森の奥には、
土から水がしみ出て川になる「源流」
が見られる場所も。高尾の森自然学校では、

グラムを行いました。高尾の森自然学校（森里）「森里川海のつながりを学ぶ」という体験プロ

23に降った雨は、土にしみ込み、地下水となってばた ま

海水を浄化する海草。アマモなどの藻場や干潟、マングローブ、プランクト
ンなどは二酸化炭素を吸収します。温室効果ガス削減の切り札と考えられているのです。

ふた こ たまがわ

二 子 玉 川 公園にご協力いただき、多摩川の特徴や歴史を学んだ後、実際にどう活用されているかを見学し、多摩川の水質調査・生きもの観察を行いました。
タイワンシジミ、ヌマチチブ、ドジョ
ウ、シマドジョウ、ウキゴリ、それから、ハグロトンボ、アオイトトンボのヤゴなどを発見。海とつながっていることで見られる生きものも観察できました。

お おさ わもたくわえられます。その水は少しずつしみ出し

かね だ

都市を流れる
多摩川中流域の生きものを観察し、川の歴史を学ぼう。

4て川となるのです。大 沢川から多摩川（川）をき さら づ木 更 津市金 田漁港でアマモ場の再生活
動を行いました。アマモとは、海中の栄養を吸収して酸素を放出することで、編

通じて、東京湾（海）まで流れていきます。

セブン-イレブン記念財団が取り組む「東京湾 UMI プロジェクト」に参加。

都 市と川回のプログラムで、自然学校から海までをたど編
アマモの再生の現場（UMIプロ）
でボランティア活動しながら、自分たちでできることを考えよう。

りながら、水と自然、人間のつながりについて

海の再生

夏休みに、生きものと出会える「自然学校」
へ遊びに来ませんか。
セブン-イレブン記念財団が運営する自然学校では、図鑑でしか見たことのないような昆虫や草花を近くで見ることができます。緑の中で“発見”を楽しんで。
考えました。そのようすを紹介しましょう！

大沢川で水質調査と生きもの調査を行いました。人と生きものが共存する“里”という環境を学んだ後、大沢川へ。水質はきれいでしたが、源流よりも若干濁っているという結果に。生きものは
カワムツ、メダカ、オヤニラミ、カワゲラ類などを観察できました。
源流部では観察できなかった魚類が見られ、環境の違いを感じられました。

生きもののホントのすがたイラスト 山口夕希子

森から出てきた
最初の一滴から、水源の森の生物多様性について学ぼう。
自然学校の森に降った雨がわき出ている場所から林内の沢を歩き、水質と生きものの調査を実施。水質はきれいで、ヤブヤンマのヤゴやホトケドジョウ、カワニナなど沢地特有の生きものが見つかりました。その後は大沢川への合流地点まで沢下り。森から生まれた水が川までつながっていることを体感できました。

お

高尾の森
自然学校へ
ようこそ
たか

22

生きものがにぎわう季節

8月

約 20 種類の生きものたちを見つけることができました。
中には絶滅危惧種（ぜつめつきぐしゅ ）に指定されている
コガタノゲンゴロウやガムシの姿も。

—

はん だ

飯田高原にあります。草原のはぐくむ生きものの豊かさ、風景の美しさが魅力。また、“自然共生型田んぼ ”ではお米も生きものもすくすく育っています。
昨年行われた「田んぼの生きものさがし」のようすを紹介しましょう。
今年も7月、8月、9月に開催されます。

の仲間のゲンゴロウ ウだよ！
ロ
シマゲンゴ

オタマジャクシやドジョウ、コオイムシ、
トノサマガエルなど、さまざまな生きものを観察できました。

—

ドジョウが
おったー！

夏の青空の下で—「何かい「カエル 捕 た？」
まえた〜！」—

飛び 跳 ねる
トノサマガ
エル

—

—

のも
触ってみる の
察
生きもの観
楽しみです

7月

ミズカマキリが十数匹と例年より多く、ビックリな結果に。ニホンアマガエル、ニホンアカガエル、ドジョウ、
タカハヤ、マツモムシ、アメンボ、ゲンゴロウの仲間たちなどなど、たくさんの生きものと会えました。

—

オニヤンマを含め、コオイムシ、ミズ
カマキリ、ガムシ、コガタノゲンゴロウ、
ハイイロゲンゴロウ、ツチガエル、アマガエル、ドジョウ、マユタテアカネ、
アキアカネなど、合計 23 種類の生きものが採集できました。

スタッフがコツを伝 授

—

—

—

—

—

トンボを追
いかけて、
走る！

生きものにとって、田んぼは「家」。お米を育てる場所というだけではなく、生きものをはぐくむ場所でもあるのです。九重ふるさと自然学校では、生きものたちがすみやすい「自然共生型田んぼづくり」を行っています。

—

トンボの採集も行いました。 田んぼを 飛び回るトンボたちに大人も子どもも苦戦……。 それでもコツをつかんでくると、ナツアカネやオオシオカラトンボなどが捕まりました。

オニヤンマ
を発 見！

6月

9月

—

田んぼが黄金色にそまり始める25

田植えから2週間

—

協力して
お父さんと
集
生きもの採

—

九重ふるさと自然学校は、大分県くじゅう連山のすそ野に広がる

—

—

—

—

リ
ミズカマキ
を ゲット！

びっくりする
は
足
前
の
オケラ
い！
ほど 力 強じゅう

九重ふるさと
自然学校
では？
く

ぐ生きもの
水そうで 泳 に夢中

24

日
本人の主食といわれる米には、さまざまな栄養素が含まれている。その７割以上は炭水化物だが、次に多いのがたんぱく質だ。
山形大学農学部バイオマス資源学だっ し こめぬか

研究室のグループは、脱脂米糠からたんぱく質を取り出し、代替肉を作ることに成功した。それはまた、大量に廃棄されていた脱脂米糠を利活用し、食品ロスと焼却処分にともなう二酸化炭素（CO 2）の排出を減らせる画期的な技術でもある。
「２０１２年に米どころの山形に赴任し、お米を加工する企業から脱脂米糠の処理に困っていると聞いたのです。私は前任地の広島で、精米機メーカー（株式会社サタケ）と共同研究をおこない、脱脂米糠からリン化合物と高濃度のたんぱく質を固形

米油を抽出した後に残る脱脂米糠

代替肉の技術開発には学生たちも大きく貢献

物で回収・精製するプロセスを開発していたので、この技術を代替肉の製造に応用できないかと考えたんです」と、研究を指導した渡辺昌規・
山形大学教授は話す。

脱脂 米 糠 から
たんぱく 質を 抽 出
米糠は玄米の精米過程で生まれる

それらの高いハードルをクリアできたのも学生たちのおかげです。研究や教育は、目的地までのプロセスが重要。実験とデータを積み重ねながら、今日の企業や社会が抱える問題と研究の意味を理解する体験学習の効果もありました」（渡辺さん）

お 米から 肉 を ――
さ ま ざ ま な効 果
農学部のテーマは広く、食料危機
や地球環境の変化を背景に、廃棄物処理や環境対策など、近年、食料供給システムの出口を解決する必要性が高まっている。未利用のバイオマ
スを利活用する山形大学の独自研
究、「お米から肉！～脱脂米糠からの代替肉の製造～」は、２０２４年
２月、「脱炭素チャレンジカップ２
０２４」でセブン‒イレブン記念財
団最優秀地域活性化賞を受賞した。
「山形産の『はえぬき』も、セブン‒イレブンのおにぎりに使われているんだと思いながら研究していたの

山形大学農学部バイオマス資源学研究室

学生と研究に臨む渡辺さん

こめあぶら

はい

外皮や胚を含む粉末で、ぬか漬けや米油の製造などに使われる。脱脂米糠は、米糠から油分を取り出したあとの残りカスで、米油の製造過程では、原料のじつに ％以上が脱脂米いる。

な げよ う と 考 えてひいては地 球 環 境 を 守 る こ と につの用途を速やかに広げ、食と栄養、― 渡辺さんは、米糠たんぱく質のもとになるたんぱく質をつくる

自然を循環させながら、骨や筋肉器症候群）の増加が心配されている。

ゆるロコモティブシンドローム（ 運動

き、要介護や寝たきりになる、いわ筋肉や骨などの運動器官に障害が起ない。また、
高齢化が進行するなか、入に頼り、食料自給率は４割に満た小麦や大豆、畜産物や肥・飼料を輸

日本は、食事の欧米化によって、んです」（渡辺さん）

れは食料安全保障の強化につながる

んぱく源を安定的に持続させる。そ択肢を増やすことで、それぞれのたと競合するのではなくて、むしろ選につながります。畜産や他の代替肉

拡大、地産地消、循環型農業の振興ですから、米の利用と農家の収益のに頼らない米だし、原料は非可食部になります。もともと水稲は、輸入者向けのたんぱく源や介護・医療食す。たとえば柔らかくすれば、高齢

いことも重視しました。

りましたので、有害な薬品を使わなの技術』を実現するという使命があス（有機性資源）による環境調和型を確立したのです。
『 国産バイオマに細かい要素を積み重ねてこの技術

ると濃度が上がることが判明。さらが上がり、精製時に電解水で洗浄す

前処理でミネラルを除去すると収率した。でもその甲斐あって、抽出のか いリアするには、だいぶ試行錯誤しま

げると収率が下がる――矛盾点をクの濃度（含有量）が落ち、濃度を上「収率を上げると、米糠たんぱく質

替肉の製造に成功した。

豆由来のものと同等の食感をもつ代

２０１８年に開発。２０２２年、大収、精製する「ＩＰ‒ＥＷＴ法」を

質をより高濃度・高収率で抽出、回さんたちは、脱脂米糠からたんぱく

２０１２年に応用研究を始めた渡辺

れ、用途の拡大が課題になっていた。

糠になる。脱脂米糠の多くは廃棄さ80（取材・２０２４年３月）

助成していますで、今回の受賞は嬉しい。米糠たんぱく質からつくった代替肉は、糖や

2024

か

ぬ

め

こ

26
27

油脂を組み合わせるときの加工の仕方次第で、弾力や食感を調整できまセブン━イレブン記念財団

ほとんどが廃棄される
米糠から代替肉を作ることに成功
脱炭素
チャレンジカップきは い株式会社サタケとの共同研究により開発された IP-EWT 法のプロセス

IP-EWT 法で精製された米糖たんぱく質研究室で開発した米糖たんぱ
く質を主要原料とする代替肉

国産米の米糖たんぱく質は、人にも環境にも安全安心。代替肉やサプリメント、医療食にも利用しやすい2024 年度

審査について助成先団体選定は、透明性と公正性を高めるために、活動分野ごとに審査する専門審査会と、その結果をもって広い視点から審査を行う最終審査会の二審査制をとっています。
原則 3 年間継続して支援する NPO 基盤強化助成は、最終審査会においてプレゼンテーション審査を実施しています。

⚫専門審査会審査員

助成応募総数

活動分野

自然環境の
保護・保全

「環境市民活動助成」助成先決定！

担当審査員

425 件

助成決定件数

269件

助成総額

1億 2629 万 2817円
2024 年 3 月29日現 在森林の保護・保全

宮本 至（ NPO 法人 森づくりフォーラム 事務局長）

環境市民活動助成は、お客様がセブン‑イレブン記念財団への募金を通して、

里地里山の保全竹田 純一（ 株式会社 森里川海生業研究所 共同代表）

2001 年から現在まで、助成金を全国の環境市民団体にお届けし、地域活動を支援しています。

里海の保全

木村 尚（ NPO 法人 海辺つくり研究会 理事・事務局長）

その他の自然環境の保護･保全

横山 隆一（ 公益財団法人 日本自然保護協会 参与）

地域の環境活動を支援する市民参加型社会貢献の仕組みです。

2024 年度の環境市民活動助成では、セブン‑ イレブン記念財団は設立 30周年記念メニューとして新たな助成制度「未来へつなごう」助成を新設しました。
お客様のご協力に感謝申し上げると共に、更なるご支援とご協力をお願いいたします。

助成の種類と助成決定結果

野生動植物種の保護・保全

吉田 正人（ 筑波大学大学院 教授 ）総合環境学習活動

加藤 超大（公益社団法人 日本環境教育フォーラム 事務局長）

暮らしの中のエコ活動

崎田 裕子（ ジャーナリスト 環境カウンセラー）
（敬称略）

助成の種類

助成の主旨と特徴

応 募件数

助成決定件数

助成決定金額未来へ
つなごう助成地域 の 環境課題解決のために活動する大学生・大 学 院生の取り組みを
1 年間支 援します

11 件

9件

2,320,098 円

活動助成

自然環境保護や生物多様性の保全、
気候変動対策、体験型の環境学習など、市民が主体となって行う環境活動を 1 年間支援します

236 件

129 件

75,334,873 円

基盤強化助成地域の課題解決のために行う革新的かつ持続可能な自主事業の構築・確立をめざす NPO 法人に対し、事業資金・専従職員の人件費・事務所家賃を原則 3 年間支援します

30 件

3件

11,564,338 円

地域美化助成ごみのない、緑と花咲く街並みをつくる活動を 1 年間支援します

148 件

128 件

37,073,508 円

425 件

269 件

126,292,817 円⚫最終審査会審査員
川北 秀人（IIHOE［人と組織と地球のための国際研究所］代表者）
佐々木 真二郎（環境省 大臣官房総合政策課 民間活動支援室長）
入江 彰昭（東京農業大学 教授）

NPO

（敬称略）

審査講評

合計

今年度も多数のご応募をいただいたことに深く感謝いたします。昨年 5月に新型コロナウイ
ルス感染症が5 類に位置付けられ、全国で多様な活動が再開されましたが、この数年間にも高齢化や人口減少はさらに進み、担い手不足はあらゆる分野で深刻化しています。このため
当助成も次世代の育成を願って「未来へつなごう」助成を新設し、NPO 基盤強化助成を拡充する意向で選考に臨みました。
活動助成にもNPO 基盤強化助成にも共通するポイントは、環境・生態系や人々のくらしにおけるニーズ、課題解決や価値創出の手法の具体性、そして組織や地域に「残る」成果です。

NPO 基盤強化助成の審査では、組織の内外での人材育成や、情報開示やノウハウ活用による資金調達の拡充がどれだけ期待できるかが大きな論点となりました。環境も活動も組織も、ともに持続可能性が高まるご提案を次年度も楽しみにお待ちいたします。
最終審査会審査員 川北 秀人（ IIHOE［ 人と組織と地球のための国際研究所 ］代 表者）

活動フィールド別 助成件数
エコ

11件（8％）

活動内容別 助成件数
6件（ 4％）
4 件（ 3％）¥5,676,446

奥山 ¥8,682,637

19 件¥11,512,582 市街地（ 13 ％）

20 件¥9,789,434 （ 14 ％）

河川・湖沼・湿地23件

普及¥1,788,839

12件（ 9％）68件 里山（ 48％）¥38,661,779

野生¥8,748,405

学習

42件

（ 30％）¥22,163,267

77件 自然（ 55％）¥50,842,352（ 16％）

自然‒自然環境保護・保全
野生‒希少な野生動植物種の保護・保全エコ‒エコ活動の推進
学習‒環境学習¥20,572,877 里海

普及‒普及・伝承

計：141件 ／ ¥89,219,309 円※地域美化助成を除く、未来へつなごう助成・活動助成・NPO 基盤強化助成の集計結果を示しています。

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セブン ー イレブン記念財団
からのお知らせ

活動レポートセブン- イレブン記念財団が支援（助成）している団体からお便りが届きました！
筑紫南コミュニティ運営協議会（福岡県筑紫野市）

５３０運動環境協議会（愛知県豊橋市）

地域美化助成https://minamikomikyou.jimdofree.com/

地域美化助成https://www.530toyohashi.jp「花いっぱい運動」
で帰りたくなる故郷づくりを

理事長交代の挨拶

持続可能な「５３０のまち」
を目指して
ゴ

ミ

ゼロ

筑紫南コミュニティ運営協議会ふるさと創生部会
では、「歴史と自然に囲まれた我が街、筑紫南地区
を花でいっぱいの町にしよう！」というスローガン

いつもセブン- イレブン記念財団へのご理解・ご協力ありがとうございます。
この度理事長に就任いたしました太田敏夫と申します。

セブン- イレブン記念財団は、セブン- イレブン・ジャパンの創立 20周年記念事業として、
セブン- イレブン加盟店と本部が一体となって “ 環境 ” をテーマに社会貢献活動に取り組む
ことを目的に設立されました。

の下、花いっぱい運動を始めて 6年が過ぎました。
部会員やボランティアの皆さんの力を借りて、地区内の歩道や公民館に四季折々の花を咲かせるだけでなく、小学校と連携し、子どもたちにも花の苗を増やし育てる作業（さし芽作業）を指導しています。
切り分けた苗を 3 〜 5 個の新しいポットに植え、1ヶ前任の山本憲司理事長が設立以降 3 0年導かれたことなどに配布しています。子どもたちが育てた花が地域内で咲きほこり、住民の皆さんの心の癒しとなっに感謝の心をもって、更に飛躍できるようこれからも環ているのはいうまでもありません。花いっぱいのき

境市民団体や セブン- イレブン 加盟店および セブン-

れいな街にすることで、防犯効果が生まれます。そイレブン本部と力を合わせて、活動内容の充実を図り、して住みやすい街になれば、地域で育った子どもたちがふるさとに帰ってくるようになります。少子高

地域に根ざした社会貢献活動を展開してまいります。

齢化が進むいま、私たちの活動をこの街の未来を創

これからも皆様のご支援とご協力を心よりお願い申し

造する力にしたいと思っています。

上げます。

汐川干潟クリーンアップ大作戦の様子

保育園での環境教育講座

ゴ ミゼロ「自分のゴミは自分で持ち帰りましょ5 3 0 運動は、う」を合言葉に、1975 年に豊橋から始まった環境
美化活動です。誰でもどこでも取り組める気軽さと

太田敏夫（セブン-イレブン富士吉田おひめ坂通り店 オーナー）

豊橋市の花「つつじ」をあしらった 530 ごみ袋

月程度お世話をして増やし、それを各地区の公民館「ゴミゼロ」というネーミングのユニークさから、全国へと広がっていきました。

太田敏夫理事長

協議会では、春と秋の 2 回、全市一斉清掃活動で
ゴ ミゼロ

ある5 3 0 運動実践活動を呼び掛けています。行政だ

2025年度「環境市民活動助成」のお知らせ

けでなく、自治会をはじめとした市民団体や地元の小中学校、地域の事業者の方も積極的に取り組み、

セブン - イレブン記念財団では、市民の皆様が主体的に行っている地域の環境活動を「環境

美しく住みやすいまちづくりを自分たちの手で進め

市民活動助成」という形で支援しています。皆様からのご応募お待ちしております。

しおかわ

おも も

2024 年 9月15日（日）～ 10月31日（木）※予定真剣な面持ちでていねいにさし芽作業をする子どもたち

ベント「クリーンアップ大作戦」を開催し、協議会の会員をはじめ、多くの方にご参加いただいています。
そのほか、保育園などを対象に園児が参加する劇※助成の種類により、応募期間が異なります。

を実施し、「ポイ捨てしない心」などの環境意識を

詳細は９月掲載予定のホームぺージをご確認ください。

学んでもらっています。
1 ヶ月ほどお世話をした花苗
の贈呈式

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ています。また、汐川干潟や豊橋駅前ほかで清掃イ贈呈した苗を公民館に植付け

ごみを拾う人は、ごみを捨てません。今後も、ごみを拾うことで、ごみを捨てない心を育み、環境美化に努めていきます。
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