第２４回

自治体アンテナショップ情報交換会

資料

日時：令和３年９月３０日（木）14:00~16:00
開催方法：Zoom（事前申込制）●セミナー受講に当たってのお願い・Zoom の表示名を「氏名/所属」としてください。
※一つのアカウントで２人以上が受講する場合は、申込者の氏名を表示してください。
（例：「佐藤/北海道」「鈴木/大阪府大阪市」「高橋/○○ショップ」）
・セミナーの録画・録音はお控えいただきますようお願いします・インターネットの回線状況により最悪の場合は、一度 Zoom を閉じる場合があります。
その場合は、再度同じ URL で開催しますので、再入場をお願いします。
・Zoom に入場後は、ミュート（マイクオフ）の設定になります。
・質問がある場合は、Zoom のチャットをご利用ください。質疑応答の時間に事務局で対応します。また時間に限りがあるため全てにお答えできないこともあります。

●講師発表資料について
講師発表資料は地域活性化センターのホームページに掲載します。
・基調講演

講師：青木洋高氏

・事例発表①

新潟県アンテナショップ「表参道・新潟館ネスパス」

・事例発表②徳島県アンテナショップ「Turn Table」●問い合わせ先一般財団法人

地域活性化センター

情報・広報グループ

担当：丸山「第２４回自治体アンテナショップ情報交換会について」とお問い合わせください。
【メール】【電antena@jcrd.jp

話】 03-5202-6137

●スケジュール
13：45～開場

14：00～14：05 【開会・挨拶】
一般財団法人地域活性化センター

常務理事

北村潤一郎

14：05～14：45 【基調講演・質疑応答】（40 分）
テーマ：「『食』を軸にした地域プロモーション」
講師：青木洋高 氏

株式会社 JTB パブリッシング
洲本市魅力創生課

地域交流プロデュース部マネージャー

上級特命専門官

14：45～15：25 【事例発表・質疑応答】（１団体

東京事務所

所長

25 分×２団体）

テーマ：「コロナ禍における『食』による誘客」●新潟県アンテナショップ「表参道・新潟館ネスパス」
表参道・新潟館ネスパス

館長

小川裕輔

氏

●徳島県アンテナショップ「Turn Table」
徳島県農林水産部もうかるブランド推進課主任佐々木剛史

氏

15：25～15：55 【意見交換】（15 分×２回）
ブレイクアウトルームでグループ毎に意見交換
15：55～16：00 【まとめ・閉会】
アンケート協力のお願い
アンケートにご協力をお願いします。↓こちらからもご入力いただけます。

出演者・出演団体のご紹介（登壇順）■基調講演講師紹介青木洋高 氏株式会社 JTB パブリッシング

地域交流プロデュース部マネージャー

洲本市魅力創生課 上級特命専門官

東京事務所所長

1980 年神奈川県横浜市生まれ。2002 年株式会社ジェイティービーに入社、出版事業局（現在は株式会社 JTB パブリッシング）にて、『JTB 時刻表』、旅行情報誌『るるぶ』などの編集・広告業務を経験した後、自治体プロモーションを担当。新規事業として飲食店をメディアと位置付けた『るるぶキッチン』を立ち上げ。
「食」を通して地域の魅力を最大化する「食マーケティング事業」の責任者として、北海道、埼玉県所沢市、静岡県富士市、福井県福井市などの食のブランド化、特産品開発に関する事業を手がける。2020 年から兵庫県洲本市魅力創生課上級特命専門官を兼務、初代東京事務所所長として活動中。大学、自治体における講義実績等多数。
趣味は各地の食べ歩き、とくに麺類。
■事例発表団体紹介●表参道・新潟館ネスパス

出店自治体：新潟県

表参道で新潟の「食」を楽しむ
N’ESPACE（ネスパス）の「N」は新潟/ネットワーク、「ESPACE」はフランス語で空間やスペースを意味します。ネスパスは、"食"を中心とした新潟県産品の販売・イベント開催、観光情報、UI ターン就職・移住情報の提供により"にいがた"の新鮮情報を発信するアンテナショップです。
公式 HP はこちら：https://www.nico.or.jp/nespace/●Turn Table

出店自治体：徳島県

都心で体験する徳島県の食・文化との触れ合い
施設名の「Turn Table」は「回帰する食卓」を意味し、「国内外の方に、徳島の豊かな食を囲む食卓（テーブル）での交流を通じ、徳島ファンとなり、徳島への回帰（ターン）につなげていきたい」という想いを込めています。レストラン・宿泊施設（ホステル）・マルシェが入った複合施設で、徳島の魅力をひとつの施設内で堪能できます。
公式 HP はこちら：http://turntable.jp/

基調講演の資料は、情報交換会終了後に配布します。

第24回自治体アンテナショップ情報交換会（事例発表）

表参道・新潟館ネスパス～食を中心に新潟の旬の情報を発信～

令和3年9月30日

ネスパスの概要○名 称：（公財）にいがた産業創造機構 表参道・新潟館ネスパス○所在地：東京都渋谷区神宮前4丁目11番7号○経 緯：平成 9年(1997)6月 開設
平成18年(2006)2月 表参道ヒルズオープン
平成18年
12月 リニューアル（物産販売スタート）
平成22年(2010)3月 年間入館者100万人突破
令和 3年(2021)4月 にいがた暮らし・しごと支援センター設置※旧Uターン情報センターの後継○施設規模：延床面積1,657.88㎡（501.1）坪（うち物販40.6坪、イベントスペース21.4坪、展示・交流スペース50.1坪）
食楽園（飲食）60席
静香庵 50席

区 分

店舗名運営主体

県産品販売

新潟 食楽園㈱ゆのたに約1,800品目の食品・酒類等販売

１階

新潟 食楽園㈱ゆのたに

ご当地メニュー食事処

Ｂ1階

立ち呑みCoCo㈱ゆのたに

新潟清酒立ち飲み、つまみ、ソフトクリーム

1階

飲食内 容

㈱新潟グラン
会席、和食処ドホテル（公社）新潟新潟県東京観光センター
観光情報の提供（各種パンフレット等）
県観光協会にいがた暮らし・しごと支援センター
移住相談、UIターン相談
新潟県（にいがた くらしごとセンター）
求人・企業情報提供
静香庵

場所

1階
2階
2階

イベントスペース

ネスパス

ネスパス、市町村等主催イベント実施

1階

展示・交流スペース

ネスパス

展示会、商談会、会議、セミナー等

3階

オープンオフィス

ネスパス

通年事務所用貸スペース

2階

東京メトロ「表参道駅」A2出口より徒歩1分
JR山手線「原宿駅」表参道口より徒歩10分
2

内 容

１ 新潟県の食に関するポテンシャル

２ 表参道・新潟館ネスパスの役割・現状

３「食」による誘客、その取組紹介

3

１ 新潟県の食に関するポテンシャル〇食に関する全国順位
全国順位項

目

数値

対象年・時点1位

米の産出額

1,501億円

令和元年

1位

水稲収穫量

666,800t

令和2年

1位

米菓の出荷額2,143億円

平成30年

1位

切餅・包装餅出荷額

299億円

平成30年

1位

清酒製造免許場数

98場

令和2年3月31日

1位

水産練り製品出荷額（蒲鉾等）

344億円

平成30年

1位

米粉生産額シェア

27.8%

令和元年度

1位

えだまめ作付面積

1,570ha

令和元年

1位

なす作付面積

535ha

令和元年

1位

清酒消費数量（成人1人当たり）

9.6L

令和元年度

2位

西洋なし収穫量

1,990t

令和2年

2位

栽培きのこ類産出額

456億円

令和元年

3位

ビスケット類、干菓子出荷額

467億円

平成30年

3位

清酒（濁酒含む）の出荷額

478億円

平成30年
4〇「食」の宝庫 新潟県地域ブランド調査では地元産の食材が豊富な県として認知5「2021新潟県のすがた」より抜粋

〇食を切り口にした観光振興
新潟美食旅（ガストロノミー）【村上の鮭料理】
うまさぎっしり新潟
食の宝庫の新潟には、おいしいものがたくさん！

村上と鮭のつながりは古く、平安時代にはこの地の鮭を朝廷に献上、江戸時代には藩財政を支える貴重な財源に。
料理法は100種類以上あるとも言われている。

新潟美食旅
新潟の食が「おいしい」にはわけがある！
食にまつわるストーリー

ガストロノミーとは「美食学」のこと。
美味しいのはもちろん、 その土地に内包された歴史や文化を尊重し、表現し、昇華させた料理を意味します。
作る人も食べる人も「食を通じて地域を知ること」が重要であり目的になります。

【湯沢・魚沼の保存食】

毎年３メートルもの雪が降り積もり、長い期間外界から閉ざされてしまう湯沢・魚沼地域。
「半年間を保存食で過ごす」
様々な食材に合わせた保存方法が生み出された。

＜NIIGATAプレミアムダイニング＞＜日本海美食旅プレミアムレストラン＞

新潟の各地域に根付く、文化や歴史、風土を「食」を通じて体験できる企画。
今注目の県内の若手シェフたちがその腕を振るうプレミアムなイベント。

「美食旅」を体現するメニューやコースを常時提供している飲食店、全28店舗を紹介。

6

２

表参道・新潟館ネスパスの役割・現状○「新潟県の首都圏情報発信拠点」「食」のPR「観光」のPR「文化」のPR「暮らし」のPR①県産品の取扱増・販路拡大の促進②新潟ファンの増・観光誘客の促進（交流人口の増）③移住、Ｕ・Iターンの促進（定住人口の増）
7

〇数字からみたネスパスの状況
入館者の推移（万人）
120

108

101

100
80

502

60

平成23年度以降、９年連続100万人超を達成していたが、令和２年度は新型コロナウイルスの影響により約50万人、対前年度比49.9％となった。

40200
H17 H18 H19 H20 H21 H22 H23 H24 H25 H26 H27 H28 H29 H30

800

売上の推移（百万円）
736

R1

R2670

700
600
500

425

400300

令和２年度は新型コロナウイルスの影響により4億2千5百万円の売上、対前年度比63.5％となった。特に飲食部門が約４割に留まった。

2001000Ｈ23

Ｈ24

Ｈ25

Ｈ26
物産

Ｈ27
飲食Ｈ28

Ｈ29

イベント

観光

Ｈ30

Ｒ１

Ｒ２8

〇令和２年度

物産売上ランキング（部門別）

順位

部門名（商品例）

販売額（売上構成比）

1

日本酒（4合瓶、ワンカップ等）

37,417千円（11.8%)

2米菓（柿の種、サラダホープ等）

35,831千円（11.3%)

3

常温和菓子（笹だんご、かりんとう饅頭等）

33,929千円（10.7%)

県内各地の地酒が揃う
酒コーナー

新潟限定米菓など含め、豊富な品揃え

不動の売上№1
新潟銘菓「笹だんご」

9

〇来館者アンケートからみた傾向

サンプル数：３０１
調査日：R3年8月2日～7日

■性別
0.7%
28.6%

男性

女性

70.8%

未回答
0%

10%

20%

30%

40%

50%

60%

70%

80%

90%

過去のアンケートをみてもほぼ７割程度が女性のお客様

100%

■年代
10歳代6.0%

0%

20歳代
8.3%

30歳代
12.3%

10%

20%

40歳代
18.9%

30%

40%

50歳代
26.9%

50%

60歳代
13.3%

60%

未回答
0.0%
70歳代以上
14.3%

70%

80%

90%

静香庵
0.7%

観光
0.3%

看板を

立地特性もあり、幅広い年代層が来館

100%

■来館目的
見て
7.9%
飲食未回答 通りがかり
7.3%
7.3%

県産品の購入
65.4%

0%

10%

20%

30%

40%

50%

未回答
0.0%
その他
4.3%

来館目的では、県産品の購入が３分の２を占める

店頭の様飲食（食楽園） 支援センター
子を見て
3.0%
0.0%
60%
70%
80%
90%7.0% 100%

■本日のお買物
お弁当・おにぎり
10.5%

0%

お米
1.4%

米菓
18.2%

10%

20%

和菓子
15.3%

30%

40%

野菜・果物
海産物惣菜 酒類
8.6% 7.6% 2.9% 10.6%

50%

60%

70%

飲料 漬物
6.1% 4.7%

80%

工業製品
1.1%
その他
7.0%
調味料
5.9%
90%

100%

様々な商品分野からお買い上げ（8月のアンケートのため米が少ない）
10

３

食による誘客 その取組紹介

その１ 季節に応じた店頭訴求ときめ細かな商品入れ替え
・約1,800品目の物産販売のうち、ほぼ90％以上は食品が占めている・新商品の掘り起こしや季節品などの入れ替え、またテーマ設定による店頭訴求などを積極的に行い、商品ＰＲや販路拡大、売上増加などにつなげている
・各種展示会、商談などを通じて、生産者のこだわりやPRポイントを捉え、売り場づくりに反映

11

その２

県産品のテスト販売、消費者モニタリング≪テスト販売等の流れ≫
手順内容

備考

1

県内企業を対象にテスト販売の参加商品を募集（審査）2

ネスパス店内でのテスト販売

１クール４か月間で設定

3

前期２か月間の販売実績から、売上金額上位９０％の商品は後期２か月間も継続してテスト販売

販売状況について参加企業にフィー
ドバック

4

首都圏消費者モニターの意見聴取（希望企業対象）

モニターと企業をZoomでつなぎ意見交換

5

後期２か月間で売上金額上位４０％になった商品は通 販売状況について参加企業にフィー常販売（プロパー化）
ドバック■Zoomでの消費者モニタリング-参加企業の声（例）〇消費者の直接の意見は日ごろの問題意識の裏付けになり、改善すべき点も明確になった。
〇味や好みはそれぞれだったが、いただいたご感想をもとにパッケージを含めて改善したい。
〇食べ方やレシピがあると良いとの意見をいただき、既存商品や新商品に取り入れていきたい。
12

その３ イベントを通じた対面販売・ご当地PR
アツアツの揚げ蒲鉾は大人気

・週末を中心にネスパスの企画イベント（物産販売等）や自治体イベントなどを開催。（Ｒ2実績：39回）
・ただし昨年度来コロナ禍の影響で、県内自治体主催のイベントは中止となるケースも多く、現状では首都圏に販売拠点をもつ企業等の協力による物産販売を中心に展開
酒蔵対面販売外テントでの販売

企画イベント（対面）

13

その４

コロナ禍に対応した新たな取組
・テイクアウトメニューを逐次増強中！
・ご当地グルメのタレカツ丼やおにぎりも種類豊富に取り揃え
・神楽南蛮味噌にぎりや醤油赤飯など、新潟ならではの味が人気

・2021年6月から宅配サービスを開始！
かさばるお米やお酒、また各種食品など、電話注文にて当日配達
・ご利用額1,500円以上から受付し、8,000円以上で配送料無料
・商品と一緒に新潟情報もお届け

・家飲み需要に対応した酒とつまみのコーナー展開14

その５ 幅広いシーンに応える飲食部門にいがたの味 静香庵

ビジネスシーンや家族水入らずのご会食など、落ち着いた雰囲気で新潟の美食を堪能いただけます
新潟食楽園(飲食)

へぎそばやタレカツ丼など、新潟の郷土食を地酒とともにお気軽にご賞味いただけます
立ち呑みBAR

COCO

ワンコインで新潟清酒をよりどり
３杯飲める立ち飲みコーナー
つまみやソフトクリームもあります15

その６ 情報誌やSNS・メディアを通じた発信
新潟の情報誌「ネスパスニュース」は隔月で約 18,000 部発行、食を掘り下げた記事など旬の新潟を発信

ＳＮＳでは、イベント情報や物産情報、新潟関連情報などのリツイートも含め、随時発信

ＰＲワイヤーサービスを通じてイベント情報などネットに配信

LINE

twitter

Instagram

Facebook16

今後の展開としてイベント等実施の工夫

各種サービスの充実

都内アンテショップとの連携〇リモート活用による新たなイベント開発（例）酒蔵訪問
料理教室〇SNS等による情報発信力の強化、創意工夫〇宅配サービス、テイクアウト、ＥＣショッ
ピングサイトの充実〇「新潟」をアピールする共同イベント〇館内各機能の相互連
携、回遊性向上（例）観光センターやくらしごとセンター利用促進〇各ショップの持ち味を生かして相互に連携・補完〇情報交換

17令和３年９月３０日
第２４回自治体アンテナショップ情報交換会

徳島県
農林水産部もうかるブランド推進課

Turn Tableの概要
↑神泉駅

【住所】
東京都渋谷区神泉町10-3【これまでの経緯】
2017年 2月 4日

オープン【アクセス】
京王井の頭線「神泉駅」南口より徒歩3分

2019年 7月 1日

経営体制の変更2020年10月～

WITHコロナに向けた対応強化

2021年 2月11日「産直マルシェ」オープン

2021年 4月 1日

ホステル部門リニューアル←旧山

神泉児童公園り手通ローソン「国土地理院地図」

食をテーマにした“とくしま回帰”○ＴｕｒｎＴａｂｌｅの役割
・レストラン：高いスキルを持つスタッフを配置，県産品の品質を説明
・ホステル ：滞在時間（徳島の情報に触れる時間）を長く，調度品には県産品を使用
・マルシェ ：首都圏の消費者からの関心を引く「こだわり」を備えた商品販売

【関西圏】
・近在産地
・高品質な生産物の安定供給
・物量，品質，鮮度が強み

関西の台所

ブランディング
後発県

【首都圏】
・遠隔地
・出荷量が少ない
・福島？徳之島？

徳島ファンの創出

とくしま回帰「へー，これ，徳島なんだ」

でも，だからこそ！
特定のイメージもなく，様々な事業展開が可能「徳島に行って食べてみようかな」「徳島に住んでみようかな」

Turn Tableの３つの機能

Turn Tableの３つの機能：飲食○県産品をふんだんに使ったメニューの数々
・阿波牛和風ハンバーグ
・グリル野菜プレート
・阿波尾鶏チキン南蛮・野菜ビュッフェなど！県産食材の使用割合は８５％！
○民間事業者ならではの柔軟な発想「徳島ヴォルティス観戦特別メニュー」
・阿波牛ステーキ丼，徳島ヴォルティスおつまみセット，など
タイアップによる新規メニュー打ち出し・フィッシュカツサンド（日本航空(株)ふるさと応援隊の販売イベント）！ただ「おいしい」のではなく，「徳島」の積極的なＰＲ→食による「とくしま回帰」

Turn Tableの３つの機能：宿泊○様々なニーズに応える４種の客室
・シングルルーム・ツインルーム・ドミトリー・スペシャルルーム○調度品や壁紙，細部に「徳島」・大谷焼きの手洗いボウル（スペシャルルーム）

・すだちの花や果実等の写真
・しじら織りのプレイドなど

Turn Tableの３つの機能：物販○「産直」マルシェ
店内で物販を行っていたが，WITHコロナの改修を機に，「徳島の味」を自宅でも味わってもらうため，産地直送の野菜をメインに県産品を取りそろえたマルシェを２０２１年２月１１日にオープン。
首都圏における食材の供給拠点として，地域貢献○ＥＣサイト
契約農家直送の新鮮野菜，阿波牛，阿波尾鶏，阿波番茶など，渋谷区外，さらに広範囲へのＢtoC食材提供ツール。

https://turntable.shop-pro.jp/

Turn Tableの取組○「亀井料理長考案！レシピ」
・地産地消や食育の取組（→県産食材の利用拡大）
・学校給食のメニューをレシピ開発
・分量を家庭用に転用
・県の広報誌「ＯＵＲとくしま」で紹介（新聞折り込み，各市町村窓口等で配布）
・調理動画をYouTube「徳島県チャンネル」で公開「地産地消レシピ作成」

Turn Tableの取組○貨客混載事業
コロナ禍により利用者が減少している「高速バス」「貨客混載マルシェ」⇔飛行機，船，トラック以外の物流＝東京行き高速バスを活用し，新鮮な県産食材を首都圏までお届け！
○高速バスで運ぶ！阿波ふうどフェアin ＴｕｒｎＴａｂｌｅ
・（株）海部観光：高速バスを運行
・ＪＡ東とくしま：県下最大の産直市を運営
・とくしまブランド推進機構
・ＴｕｒｎＴａｂｌｅ（日時）令和３年９月６日（月）～（会場）ＴｕｒｎＴａｂｌｅマルシェ（概要）
あいさい広場（ＪＡ東とくしまが運営する食・農の交流拠点）から積載，ＴｕｒｎＴａｂｌｅ着。
バスの貨物スペースには保冷庫を設置，鮮度を保ち，直売所から首都圏へ。

Turn Tableの取組「ＰＢ商品の開発」○第１弾：阿波番茶・２０２１年９月より販売開始。
・健康志向の高い都内在住者向け。
・徳島で古くから飲まれている後発酵茶（プーアル茶などと同じ分類）。
・ターンテーブル物販コーナー，ＥＣサイト以外では，徳島阿波おどり空港で販売。
・ターンテーブル飲食コーナーでは，阿波番茶で香り付けしたシフォンケーキを提供。

Turn Tableの情報発信○アンテナショップ“施設”としての３つの機能 ＋２「情報発信」
TurnTableは本県の情報発信・交流の拠点として，現在まで各種メディアに取り上げられ，映画，ドラマのロケ地に選ばれる等，知名度を高めている。
「イベント開催」
季節に合わせた食材フェア等により，積極的な県産農林水産物のPRを実施。
○阿波尾鶏の日記念フェア
徳島県阿波尾鶏ブランド確立対策協議会の定める「阿波尾鶏の日」（８月８日）を記念。
８月８日より数日間（協力店舗ごと実施期間に違い）。
TurnTable，（株）丸本（阿波尾鶏を全国に向け生産販売），とくしまブランド推進機構に加え，首都圏１１店舗の協力飲食店。
そのほか，例年は以下のフェアを実施。
・シラスフェア
・阿波尾鶏フェア・すだちフェア
・お魚フェア・野菜フェア

御清聴ありがとうございました。