２０１７年１１月２０日５３号
発行：グリーンコープ生活協同組合理事会
出雲市斐川町荘原 2230-1
TEL：0853-73-8010

FAX0853-73-8013

１０月理事会報告（2017.１０.1３開催）
・「コークス調査研究所 2017 年度年会費要請」の件
・「ダイオキシン・環境ホルモン対策国民会議 2017 年度年会費要請の件…などを協議しました。

新規加入された組合員さん…５５名

現在の組合員総数…８,３０５名（前年対比１０１.６％）

開催日：２０１７年９月７日（木）会場：ビッグハート出雲
ビッグハート出雲で、遺伝子組み換え(GM)天笠啓祐さん …
ジャーナリスト
遺伝子組み換え食品いらない！
キャンペーン代表とはどういうことか、なぜ GM 食品がいけないのかについて学びました。

日本消費者連盟共同代表

遺伝子組み換え(GM)とは？
生命の基本である遺伝子を操作すること。
例えば、除草剤耐性の大豆やトウモロコシ、ナタネ

遺伝子組み換え食品を止めるためには、消費者の声が大事！！
★GM 作物の栽培を■畑に除草剤（ラウンドアップ）をまい阻止しようて植物を根こそぎ枯らしてから、その除⇒ＧＭＯフリーゾー

草剤が効かない遺伝子を持った大豆、トン運動に参加する。

ウモロコシ、ナタネを育てる。

（詳細は５ページをご覧ください）⇒雑草は生えないで、大豆、トウモロコシ、ナタネだけが育つので生産が楽。
その他の例★食べものを変えよう⇒GM 食品を買わな
い。農薬を使わない(低農薬)食品を買う。
★食品表示をさせよう⇒消費者庁が遺伝子●皮を剝いて時間が経っても茶色く変色しないりんご

組み換え表示制度の見直しを検討中なので行動をしよう！

●2 倍のスピードで成長する鮭●ホウレンソウの遺伝子を入れた（栄養価の高い？？？）豚や、クラゲの遺伝子を入れた（暗いところでも）光る猫
現在、日本で流通しているＧＭ作物は、大豆、♪安全で安心できる食べ方♪
できるだけ農薬を使わない素材を使って、遺伝子組み換えでない大豆やナタネを使った調味料で、手づくり調理する。

旬な食材

地産地消

トウモロコシ、綿、ナタネ
なんと・・・遺伝子組み換え食品は日本人が一番食べています。
＜遺伝子組み換えの問題点＞

輸入食品を減らして国産
グリーンコープでは、遺伝子組み換え（Ｇ①安全性に疑問⇒健康被害が拡大している

Ｍ）作物の輸入が始まった１９９６年以降、②生態系(環境)に悪影響⇒生物多様性に致命「ＧＭは食の安心・安全を脅かすもの」とし的な影響が拡大している。
③種子独占をもたらしている⇒食料を支配される恐れがある。て反対の立場を貫いてきました。カタログにも積極的に遺伝子組み換えでない non-GM
O 表示を掲載しています。

お正月をひかえ、美味しいお出汁のとり方を習いませんか。
お雑煮やおせち料理作りに役立ちますよ♫講師：（株）山一 (熊本のかつお節メーカー)

日 時：１２月１１日㈪１０時～１２時３０分
会 場：いきいきプラザ

調理室（４階）

参加費：無料託 児：１才以上のお子様対象。一人につき 300 円。
（１才未満のお子様は同伴で参加できますので、事前にご連絡ください。）山一さんのお話を聞くのは２回目ですが、やっぱり楽しく聞かせてもらいました。出汁を取った後のカツオや昆布で作るふりかけを教えてもらったので家でも作ってみたいです。

9 月 28 日秋のわくわくパーティにイサミさんをお迎えして、ステーキの焼き方を伝授していただきました。
失敗できないというプレッシャーからか、「注文したことない人からは全く注文がなく、焼き方がわかってる人は度々注文がある」
そうです。
ポイントは、火からおろしてボウルをかぶせて余熱で仕上げること。なんと 2 分でメインディッシュが完成します。
「こんなに早い料理はない!」イサミさんの言葉に納得です。
その一方で、後でお話を伺うと「各地で学習会の直後は注文が増えるけど、一時的なものです」というのが現実のようです。

毎週は無理でも、月に一度でいいので、是非産直国産牛をご注文下さい！家族で外食でステーキを食べるよりも、ずっとお得&美味しいディナーになることでしょう。

組合員の皆さまから頂いたタオル、メッセージを届
けに木次乳業さんへ行ってきました。
今年も５９８枚ものタオルが集まり、おいしい牛乳を出してくれる牛さんたちのために使って頂けます。
工場見学の後、酪農家女性部の会「奥出雲ほっとミルク」の皆さんとの交流会を行いました。
9 人の方々が来て下さり、日々の乳牛のお世話の様子や、エサにする草を作っていることなどを話して下さいました。

私たち組合員は、日々おいしい牛乳が飲める感謝の気持ちを伝えました。
また来年もたくさんのタオルが届けられるよう、ご協力よろしくお願いします。ありがとうございました。

今回の総代交流会は『あまざけのチカラ』‼米と麹で作られた甘酒を使い健康パワーいっぱいのスィーツを作りました。アレンジのアイデアが出たり、準備した 2 種類の甘酒の濃度が違うというハプニングもありましたが、これが嬉しい誤算となり予定していたメニューよりも豪華で素敵な仕上がりとなりました。
米粉と甘酒のふわふわパンケーキ ブルーベリーソース、米粉と甘酒のもちもちクレープ りんごのコンポート添え。ドリンクはバナナと小松菜と甘酒のスムージー&ジンジャー甘酒スムージー。
どれもとっても美味しくみなさん笑顔いっぱいでした。 グリーンコープの取り組みのお話や質問などもあり、よりグリーンコープを知ってもらういい機会になったと思います。
2019 年度改選期は総代さんの定数が増えます。あなたも『総代』になって、生協の運営に参加してみませんか。来年度の総代交流会も素敵な企画でお待ちしております♪

このセンターは昭和 4 年に建築された旧出西小学校の建物を活用しています。昔懐かしの木造校舎に触れ、心地よい秋の風を感じながら和やかで楽しい会となりました。

会場主催の別講座に参加されていた親子連れなど沢山の方に参加していただき、大変賑やかな会になりました。
試食はみなさんに好評で、特にお母さん方は、お子さんがよく食べる姿に喜んでおられました。
そして、そんな様子をうれしく見ていた私たちでした。
グリーンコープを知らない方、気になっていた方、知っている方、組合員の方、いろいろでしたが、だれでも知っているグリーンコープになれるようにこれからも試食会します！

頑張ります！

お楽しみに！

ＧＭＯフリーゾーン運動とは、遺伝子組み換え作物を栽培しない土地を広げていこうという運動です。「遺伝子組み換え作物を買わない」「農場、家庭菜園などで作らない」など宣言していただける方を募集しています。詳しくは組合員事務局までお問い合わせください。
組合員事務局（斐川）０８５３－７３－７１７１（浜田）０８５５―２２－７００１
遺伝子を操作して、自然界では誕生することのないものを作り出す技術です。同じ種類の食物を交配させて、新しい品種を作り出す「品種改良」とは違います。
例えば、除草剤をかけても枯れないなたねや、大豆。食べた虫が死んでしまうトウモロコシなど。そんな食べものを人間や家畜が食べても大丈夫でしょうか・・・不安ですね。

8 月 22 日（火）、浜田市総合福祉センターにおいて、浜田市食生活改善推進協議会（食改）の方を講師になつやすみ親子料理教室を行い、小１から小６までの男女８人の子どもたちが料理体験をしました。
まずはじめに、講師の宮本さんから、「食育５つの力」のお話がありました。

メニュー① 食べものの味がわかる力

・デコレーション寿司② 食べもののいのちを感じる

・あじと豆腐のカレー炒め③ 食べものをえらぶ力

・きゅうりとトマトのサラダ④ 料理ができる力

・野菜と牛乳のスープ⑤ 元気なからだがわかる力・五平餅

それから、３つの班に分かれ、それぞれ食改の方に１人ずつ講師に入っていただいて調理しました。各調理台で全ての料理を作るやり方で、子ども２～３人ずつが順番に包丁を使ったり、まぜたり、盛り付けたりと活躍しました。

全ての調理が終わって、みんなで試食しました。この時、スープの塩分濃度を測って、「薄味」を実感し、生活習慣病予防のためにこの「うす味」を実践していくことがとても大事だというお話も聞きました。「うす味」がどれくらいの味なのかが実感でき、子どもだけでなく大人にとっても参考になりました。
・料理をたくさん作ったのは初めて。お母さんに作ってあげたい。
・お寿司のトッピングがむずかしかったけど、楽しかった。
・子どもが料理するのを見守っていたら意外に自分で何でもできたのが発見だった。みんなといっしょに作れたのがとてもよかった。

【材料（４人分）】【作り方】

牛乳３００ｍｌ①

野菜、ベーコンを好きな大きさに切る。

水２００ｍｌ②

鍋に少量の油を引き、ベーコンを炒める。

チキンコンソメ１袋③②に水を加え、チキンコンソメ、野菜を入れて玉ねぎ１／２、じゃがいも小２個、人参小１／２、ベーコン４０ｇやわらかくなるまで煮る。
④ 最後に牛乳を加え、温まったら火を止める。

ました。GC の調味料は、表示とにらめっこ
名古屋・東京と暮らし、しなくてもよいですし、急なお客さんが多い

主人の実家のある島根県ので、冷凍のお茶請けの種類が多いことも助

安来市に家族でＵＩターかっています。

ン。自宅を建築し、県の建築コンクールで賞をいただきました。
今は自宅の一室にて夫と建築事務所を営んでいます。
業務は主に建物の設計で新築住宅・古民家改修・薪ストーブショールーム、仁摩道の駅（大田市）などが進行中。

我が家の夕食は隣に住む夫の両親と一緒に食べており、子どもたちのために無農薬の野菜を作ってくれています。
食環境に興味が出始めたころ、長女の習い事で知り合ったママさん友達に誘ってもらい食べものと住まいって似ていると思うんです。現状は、新建材といわれる複雑なものが多いです。
一般流通の食べ物もそうですよね。それに比べて、無垢の木はとてもシンプル。
経年とともに艶が生まれ、その素材の与えてくれる恩恵は計り知れません。

「今」よりも「10 年後」に美しいと思える家をつくりたいと常々思っています。
肌に触れることができる部分からでも、意識をもって素材選びをしてもらえると素敵だなと思います。

リサイクルに出すカタログ。注文書と一緒にファイルの中に入れておいていいのかしら…？

皆さんのご協力により回収したカタログがたくさん集まっています。
今日は、カタログの出しかたについて改めてご案内とお願いです。注文書などを確実に回収できるようにするため、リサイクルのカタログは、ファイルの外に出しておいてくださいね。

出雲市斐川町にある製麺会社です。
♪大切にしているもの、こだわりを教えて下さい。

♪おすすめ商品と、おいしい食べ方を教えて下さい。

当社は出雲市斐川町を拠点とし、創業商品名「して 70 年。地元の方々に支えられながら日々商いをさせて頂いています。

そば湯で食べる出雲そば」

出雲そばの特徴は繊維質の豊富な外皮まで挽いた「挽きぐるみ」の手法で製粉し、そばの挽きたての香りに魅せられ、自黒い色目が特徴の田舎そばです。しっかり

家製粉を大切に、挽きたてのそば粉作りとした歯ごたえと甘みのある風味を楽しむを行っています。また、石臼の特徴であためには、ゆであげ後、冷水で洗いぬめりる熱を素材にかけ過ぎないことも甘みを落としたら、氷みずでそばをキュッとひきしめて下さのあるそばづくりには重要なポイントい。また、温かいそばでいただくときには出雲流「釜揚です。

げそば」もおすすめです。ゆでた汁をそのままかけそば

これからも素材にこだわり、製法にこの汁として利用いただき、麺つゆをかけてお召し上がりだわり、出雲の地から美味しいそばをお下さい。ゆで汁に溶け出したそばの栄養全てがいただけ届けいたします。

る、出雲独特の食べ方です。

お店では、早期予約の産直りんご・みかんなど、１ヶ、：火曜日～金曜日１０時～１８時 １袋ずつにして販売しています。他にも袋入りの商品や
土曜日
１０時～１５時 お菓子をバラにして、いろいろとおいしさを試して頂き（定休日：日曜日、月曜日）
たく、お買い求めやすくしております。ぜひお店に足を：０８０-２９４４-５１０６
運んでくださいね～お待ちしております。
：出雲市松寄下町 1111-6（自衛隊出雲駐屯地 西側）

タイヤを交換される前に一度、ゴムの硬さと残り溝の深さをチェックしてみて下さい。
不安に思ったら、まいにち自動車までご連絡を。安心して冬の道をドライブするためにスズキ車の愛車無料点検行っています。ぜひ、ご予約下さい♪
対策しましょう！

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