PARFAIT MENU
パインとココナッツの夜パフェ『牡丹』※アルコールを使用しております。
¥1750
マリブパイン/レモングラスジュレ//ピスタチオホール/ライムパティシエール/ココナッツサブレ/ヨーグルトソルベ/オレンジチュイール/輪切りパイナップル/パインソルベ/マ『利休の夜』

ンゴーソース/シャンティ/パインチップ/巻きチョコレート/ローズマリー

ゴマチ

メロンの夜パフェ

『柳』

¥1950
キウイソース/レモングラスジュレ/アールグレイクリーム/シュトロイゼル/メロンアイス/サブレ/シャンティ/バニラアイス/メロン/メロングラニテ/カダイフ/抹茶/カーブチョ『蜜コレート/アーモンドチュイール/ペンタス/金箔/ ディルの木』桃とチーズの夜パフェ

カダイフ/巻きチョ『万華鏡』※アルコールを使用しております。
¥2200『りごの誘惑』

ドライフランボワーズ/桃のコンポート/レアチーズムース/ナパージュ/薔薇ジュレ/ベリーコンポート/サブレ/シャンティ/フランボワーズぺパン/フィユタージュ/カーブチョコレー
ト/バニラアイス/飴板/ベルローズ

バナナと黒糖の夜パフェ
『蜂』

¥1600
バナナ/黒糖アイス/ティラミス/塩きな粉サブレ/ティラミス/黒糖ジュレ/ゆずソルベ/パッションソース/ショコラサブレ/ショコラバナナマカロン/パッションジュレ/フィ『小さな恋人たち』
ユタージュバトン/グリュエドカカオ/タイム/エディブルフラワー

2024年夏パフェ
今シーズンのパフェのテーマは、『打上花火』です。
パフェの名前は、打上花火の種類から取り、そこからインスピレーションを得てデザインを作り上げました。夏の夜空を彩る花火が、今夜は皆様のテーブル上で光り輝くよう、願いを込めながらひとつひとつ丁寧に作り上げています。
是非、VIGOの花火をゆっくりとお楽しみください。

SPÉCIALITÉ

5食限定

希少部位 牛ホホ肉のbœuf
ブルゴーニュ風 bourguignon
希少部位牛ホホ肉を２日間かけてフォン・ド・ボー、香味野菜、赤ワインとじっくり煮込み、濃厚で芳醇な味わいに仕上げた自慢の逸品。口の中でとろけるような、柔らかな牛ほほ肉の味わいを堪能できます。
牛ホホ肉のホロホロとした独特の食感と味わいは、じっくりと時間をかけ、丁寧に調理することで初めて活かすことができます。
本当に手間も原価もかかる料理なので、5食限定のスペシャリテとしてご提供させて頂きます。

2480

SALAD
自家製ドレッシングとパルミジャーノのシーザーサラダ

980

季節のフルーツと自家製リコッタチーズのカプレーゼサラダ

1480

COLD DISH
イタリア産生ハムとサラミの盛り合わせ980

奥久慈卵の半熟ウフマヨネーズ

480

エビとアボカドのタルタル

830

鶏レバーのコンフィ

590

自家製ピクルス

420

チーズの盛り合わせ1050

パテ・ド・カンパーニュ

780

HOT DISH

モンサンミッシェル風オムレツ

1560

ふわふわでボリューム感のあるスフレオムレツ。口の中でとろけるエアリーな食感と濃厚なソースの相性をお楽しみください。
※2～30分程度お時間を頂く場合がございます。

ラザニアボロネーゼ

1480

シェフこだわりのラグーソースをたっぷり使用したラザニア。
熱々のソースにバケットをつけて、二度楽しめます※お代わりバケット(4枚300円)もご注文可能

トリュフとパルミジャーノのフレンチフライ

620

ニョッキゴルゴンゾーラ

780

ムール貝のとあさりの白ワイン蒸し

880

鶏胸肉のチリフリット ホット・ライタソース

690

PLATS
牛もも肉のステークフリット -赤ワインとトリュフのソース-

2600

千葉県産三元豚“千の恵”のロティ

1880

サーモンのムニエル

ソース ヴァン・ブラン

ソースパンプルムース

1880

RISO
４種のチーズとクルミのリゾット

1480

ヤリイカとカラスミの海苔リゾット

1550

生ハムとカマンベールの赤ワインリゾット

1680

ビストロの牛すじ黒カレー

1２80

DRINK MENU
BEER

BEER COCKTAIL

ハートランド生ビール

650

シャンディガフ

700

ハイネケン(瓶)

650

レッドアイ

700

580

カナディアンクラブ

630

WHISKEY
I.W ハーパー

カナディアンウイスキー/ハイボール・水割り・ロック・ストレート

バーボンウイスキー/ハイボール・水割り・ロック・ストレート

バランタイン630

ジャパニーズウイスキー/ハイボール・水割り・ロック・ストレート700

アイリッシュウイスキー/ハイボール・水割り・ロック・ストレート

スコッチウイスキー/ハイボール・水割り・ロック・ストレート

イチローズモルト

バスカー

800

知多
ジャパニーズウイスキー/ハイボール・水割り・ロック・ストレート

ＳＴＡＮＤＡＲＤ ＣＯＣＫＴＡＩＬ
ALL 600
ジントニックブラッディメアリー

モスコミュール

スクリュードライバー

キューバリブレ

テキーラサンライズ

マリブコークカシスソーダチャイナブルー

レゲエパンチファジーネーブル

カルーアミルク

アマレットジンジャー

レモンサワー

900

RECOMMENDED
COCKTAIL
カシスブラッドオレンジ

650

バカルディモヒート

700

ミスティアソーダ

680

ゴットファーザー

720

ソルティドッグ

650

バイオレッドフィズ

680

グラスホッパー

700

エル・ディアブロ

720

SEASONAL
COCKTAIL
ボンベイモヒート

780

ボタニカルジンのボンベイ・サファイアを使用したモヒート
爽やかな香りが口の中に広がる１杯ですサンジェルマンフィズ

820

手摘みされた天然のエルダーフラワーを使用したフレンチリキュール
フローラルで華やかな香りが楽しめます

ドライ ブラーバック

740

フランス ノルマンディー地方でのみ作られるアップルブランデーのカルヴァドス
辛口ジンジャーエールと合わせてキリっとした味わいに仕上げました

アップルカー
フランスの人気リキュールコアントローがベース
カルヴァドスとレモンシロップを加え、シェイクで仕上げます

720liatkcoCbulC

GLASS WINE
お食事はもちろんパフェにも合うグラスワインをご用意いたしました。
ぜひ他では味わえないペアリング体験をお楽しみください。

SPARKLING WINE
コッレ

¥630

イタリア/トレッビアーノ、シャルドネ、 ピノ・ビアンコ/辛口
パインとココナッツのパフェ『牡丹』と相性〇

WHITE WINE
スピネッリ・トレビアーノ¥630

イタリア/トレッビアーノ/辛口

コンティゼッカ ドンナマルツィア シャルドネ¥730

イタリア/シャルドネ/辛口メロンのパフェ『柳』と相性〇

チロ・ロザート (ロゼワイン)¥780

イタリア/ガリオッポ/辛口桃とチーズのパフェ『万華鏡』と相性〇

RED WINE
スピネッリ・モンテプルチアーノ¥630

イタリア/モンテプルチアーノ/ライトボディ

ドンナ・マルツィア ネグロアマーロ¥730

イタリア/ネグロアマーロ 他/フルボディ

キャンティ ゴヴェルノ
イタリア/サンジョヴェーゼ他/フルボディ
バナナと黒糖のパフェ『蜂』と相性〇¥780

BOTTLE WINEMENUSPARKLING WINE
コッレ

¥3100

イタリア/トレッビアーノ、シャルドネ、 ピノ・ビアンコ/辛口

本日のプレミアムスパークリング¥ASK

その時に一番おすすめなスパークリングワインをご用意いたします。

WHITE WINE
コンティゼッカ ドンナマルツィア シャルドネ¥3800

イタリア/シャルドネ/辛口サンマルツァーノトラマリロゼ¥4600

イタリア/シャルドネ/辛口¥4200

イタリア/ネレッロマスカレーゼ/辛口ランサードペット・オーガニック ホワイト

ランゲ シャルドネ

ドメーヌ・タボルテ プイィ・フュメ

¥6200

フランス/ソーヴィニヨン・ブラン/辛口¥4400

スペイン/ビウラ 100%/辛口

シックス・エイト・ナイン ナパヴァレー ホワイト

¥6800

アメリカ/シャルドネ、ソーヴィニヨン・ブラン/辛口RED WINE
ドンナ・マルツィア ネグロアマーロ¥3800

イタリア/ネグロアマーロ 他/フルボディ

キャンティ ゴヴェルノ

イタリア/メルロー他/ミディアムボディ¥4800

フランス/ピノノワール/ミディアムボディ¥4200

イタリア/サンジョヴェーゼ他/フルボディ

ビュゼ エグジット

ピノ・ノワール レ・ゼキサゴナル

シャトーギャロン

¥5900

フランス/メルロー、カベルネフラン/フルボディ¥4200

シャトープピーユ2018(OENO CONNEXION)
フランス/メルロー/フルボディ¥7200

FUACHA
夜明け前に日を浴びていない花を摘み、低温で形を残したまま乾燥させた花茶。中国語で「花茶」は「ファーチャ」と読みます。
気軽に、手軽に、そしておしゃれに、気分も体も喜ぶものを取り入れてほしい。そんな想いで、花茶をセレクトしてお届けします。
ノンカフェインのお茶なので、時間を選ばずお楽しみいただけます。

ばら花冠茶

550

菊花茶

550

ジャスミン花茶550

SOFT DRINK
オレンジジュース

440

ブラッドオレンジジュース

500

グレープフルーツジュース

440

コーラ

440

ジンジャーエール

440

ウーロン茶

440

ホットコーヒー500

アイスコーヒー500ホットカフェラテ

550

アイスカフェラテ

550

ホットティー500

アイスティー‐500