記入例

別記第１号様式別紙２
事業化プラン
事業者名

株式会社高知家

代表者の役職及び氏名

代表取締役社長 高知 太郎

住 所

高知市丸ノ内１丁目２－20

TEL○○○-■■■-△△△△

E-mail～@×××

主たる業種

菓子製造・販売業

主要取引先

・小売…○○スーパー、△△百貨店、■■ショッピングセンター
・卸会社…▲▲食品、□□物産、◇◇商事

従業員数20 人

資本金○百万円（内、正社員 11 人、パート９人）

創業年月

○○年△月

業歴

○○年（現在地：○○年）

Fax○○○-■■■-△△△○

主力商品○◇○◇、○◆○◆

１．事業者概要（１）事業の沿革、現状
先々代（現代表の祖父）が東京の洋菓子店で職人として勤務後、当地に帰郷し、菓子店を創業。創
業当初よりドーナツやマドレーヌ等の洋菓子商品を製造し、直営店１店舗で販売している他、県内外の量販店、百貨店等 15 社・30 店舗に卸販売を行っており、現在 10 商品を製造しています。また、県外菓子メーカー１社からのＯＥＭを受託しており、ＰＢ商品５商品を委託製造しています。
（２）経営理念、方針消費者に安心・安全な商品をお届けすることモットーに、極力添加物を使用しない商品づくりを行ってきました。引き続き、安心・安全な商品づくりを徹底するとともに、高知県産食材を使用するなど独自性を高めた商品づくりを追求していきたいと考えています。
（３）主要課題
高知県の老舗菓子メーカーとして、高知県内の量販店を中心に販売を続けてきており、現在、県内と県外の売上割合が、９：１と県内売り上げが圧倒的に多い状況にあります。現在、県内人口が減少傾向にあり、売り上げ自体も減少傾向にあるため、今後県外及び国外での販路を拡げていく必要があると感じています。

記入例（４）直近の売上上位３商品の状況
単位：千円
商 品 名
１
２
３

○◇○◇

売上高

（構成比）

純利益額

（利益率）

35％

29,40040％

73,500

主な取引先・小売…○○スーパー、△△百貨店
・卸…▲▲食品、□□物産○◆○◆42,00020％

23,10055％

・小売…○○スーパー
・卸…▲▲食品、□□物産○□○□

31,50015％

7,87525％

・小売…■■ショッピングセンター
・卸…◇◇商事

２．自社の環境分析（１）市場の動向、競合他社の状況等【市場の動向】菓子の現在の販売市場は、浮き沈みが激しい状態にあるとともに、各地域の独自性を強調した商品が好まれる傾向にあります。人口減により地方での市場規模は縮小傾向にありますが、都市部での規模は、いまだ拡大傾向にあり、市場ニーズに迅速かつ柔軟に対応できる企業、商品が成長できる市場と考えています。
【競合他社の状況】
現在、弊社商品と類似する商品は、全国に多々あります。（ex.Ｃ社：「△△○○」商品シリーズ）（２）内部環境（強みと機会）※自社にとってプラスになる要素を記入してください。
【強み】
・老舗メーカーのため、県内認知度が高い
・県内で初めて、衛生管理基準 ISO22000 を取得
・20～30 代従業員が多い
・添加物を極力使用しない商品づくり
・県産原材料の比率を高める商品づくり【機会】
・消費者の健康意識の高まり
・大手メーカーのシェア率低下
・展示会の出展拡大
・海外での日本食の高まり
３．事業目標の設定について（１）事業の方向性
県外へ販路を広げていくために、まずは高知県産の原材料にこだわった「高知らしさ」を全面的に押し出すとともに、添加物を極力使用しない安心・安全な商品づくりを行い、大手メーカーにはない商品づくりを目指しています。

記入例（２）着地点（３年後）の目標※できるだけ具体的に３年後のありたい姿を記入してください。
・年間取引量が拡大した上で、県内：県外の売上比率を６：４にすること
・添加物を使わず、県産原料を使用した商品を新たに５品商品化すること
・FSSC22000 認証取得
・年間の商品クレーム０件を目指す
・従業員５名増・製造機器導入による製造量２割増（３）具体的活動計画※必要に応じて、書式を変更して記入して下さい。
目

1 商品力

標

活動計画

現状

３年後

10 商品製造・販売

新たに 5 品商品化

当期

１年目（２年度） ２年目（３年度） ３年目（４年度）

商品「○◇○◇」

新商品１商品の開新商品１商品の開新商品３商品の開のパッケージ改良

発発

発・従業員５名増・真空包装機導入

従業員２名増員

・製造量２割増・製造工程表作成

FSSC22000 取得

県版 HACCP 第３ｽﾃｰ

FSSC22000 認 証 取ｼﾞ(高知県食品総ｼﾞ(高知県食品総得合衛生管理認証基合衛生管理認証基

準(平成 28 年６月

準(平成 28 年６月１日策定)に基づ１日策定、令和３く第３ｽﾃｰｼﾞ）認証

年１月 29 日変更)

取得に基づく第３ｽﾃｰ例）改良、開発
原材料確保
担当：四万十 花子
2 生産体制

従業員 20 名例）製造能力、人従業員３名増員

員、設備

担当：高知 太郎
3 衛生管理担当：高知 次郎

県版 HACCP 第３ｽﾃｰｼﾞ））認証取得

4 販売力

担当：四万十 花子

・15 社 30 店舗卸販

・取引量拡大県外新規スポット・県外新規スポッ・県外新規スポッ・県外新規スポッ

売、直営店１店舗

・県内：県外＝６：

販売３社

ト販売３社

ト販売５社

ト販売 10 社

で販売

４・定番採用２社

・定番採用２社

・定番採用４社

・県内：県外＝９：１

5 その他

担当：高知 次郎

社内でクレーム対・商品クレーム０

品質管理向上勉強

品質管理向上勉強

品質管理向上勉強

品質管理向上勉強

応研修実施（月１件

会受講会受講会受講会受講回）

・自主検査体制確立

記入例（４）売り上げ目標
前々期

P/L

前期

（31 年３月期） （２年３月期）

当期（見込み）

１年目

２年目

３年目

（３年３月期）（４年３月期）（５年３月期）（６年３月期）①売上高

220,000 千円

210,000 千円

210,000 千円

225,000 千円

235,000 千円

240,000 千円②製造原価

88,000 千円

84,000 千円

84,000 千円

78,750 千円

82,250 千円

72,000 千円③売上純利益132,000 千円

126,000 千円

126,000 千円

146,250 千円

152,750 千円

168,000 千円④販管費

82,000 千円

84,000 千円

84,000 千円

90,000 千円

92,000 千円

95,000 千円⑤営業利益

50,000 千円

42,000 千円

42,000 千円

56,250 千円

60,750 千円

73,000 千円

４．サポートチームの体制（１）サポートメンバー
・○○商工会議所
・■■センター
・□□協会
・◇◇公社
・△△課
（２）サポート内容
項 目

時 期

内 容

担当機関・部署

全体マネージメント

随時

経営相談、事業計画見直し、補助金活用等○○商工会議所

商品力

R3

原材料の見直し、試作■■センター

商品パッケージ制作（補助金）

△△課

生産体制

R3

真空包装機導入（補助金）△△課衛生管理R3.12～

高知県版 HACCP 第３ｽﾃｰｼﾞ(高知県食品総合衛生管理認証基準(平成 28 年６月１日策定、令和３年１月 29 日変更)に基づく第３ｽﾃｰｼﾞ)取得
FSSC22000 認証取得

□□協会
△△課

販売力

随時

展示商談会の仲介・斡旋

◇◇公社

その他

R3.10～

品質管理向上勉強会受講■■センター△△課