公募テーマ︓
B. STEAMライブラリー活⽤事例創出

栄養教諭が学校・教員を繋ぐ架け橋となる
⾷から始まる「学びのSTEAM化」促進事業
株式会社omochi

0

STEAMライブラリー活⽤事例創出事業サマリ_株式会社omochi
実証事業の概要

成果と今後の展開

1 事業者

株式会社omochi

5 成果

3
2 背景と

“栄養教諭“に着⽬し、学習者にとって⾝近で⾃分ごとにしやすく、他分野に個別探究が発展する「⾷(チョコ)」を題材に学びのSTEAM化を⽬指す。

⽬的

3 実証

フィールド

4 実証

内容

⼤阪府枚⽅市教育委員会
⼤阪府太⼦町⽴太⼦中学校
⼤阪府枚⽅市⽴桜丘北⼩学校
⼤阪府太⼦町⽴磯⻑⼩学校

・市教育委員会と協働で栄養教諭に対するSTEAM探究学習の教員研修の実施と栄養教諭を起点としたチームティーチングで実施する探究学
習の実証。

総合/国語
/家庭科

⼩学校
中学

4〜9コマ

①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理• 栄養教諭への説明のポイントや、担当教諭の巻き込み⽅の⼯夫を整理。
• 教育委員会との協働にて、栄養教諭の研修体制と活⽤に向けた模索。
②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出• 栄養教諭とクラス担任が連携して、カリキュラムに「⾷」を切り⼝に教科連動、他分野に連動する「⾷育のSTEAM化」。
• 授業回数が多くない栄養教諭が難しい探究の授業を実施できるよう、担当教諭との連携を実施。

6 今後の

展開

①教育委員会とも連携しつつ、作成したガイドブックや動画を基に、実証地以外の学校へも展開を訴求。
②旅⾏会社と協働した教育旅⾏を⼊⼝とした探究学習の普及啓蒙。

現在多くの教員が活⽤している授業アイデア等のキュレーションサイ
ライブラリー トとSTEAMライブラリーを紐づけることで、授業に活⽤する教材の選の改善案 択肢にSTEAMライブラリーを教員に⽰し、より広く活⽤を促進させる。

7 STEAM

1

最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
2

最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
3

1

事業者
株式会社omochi■「⾷×教育」をコンセプトに、⼩学校~⼤学等の教育機関でのワークショップの実施や、⾏政・企業との教育コンテンツ開発に取り組む。農業体験や栄養学のような従来の⾷育のイメージにとらわれずに、過去には科学館と連携して“宇宙”をテーマに⾷や理科について学べるコンテンツを開発するなど、新奇性の⾼い、⾷を切り⼝にした分野横断的な学びづくりに取り組む。
⼟井仁吾 <どい じんご>株式会社omochi 代表取締役社⻑
農林⽔産省 近畿農政局 ⾷育仕事⼈
兵庫県 ⾷の安⼼安全と⾷育審議会委員

フードロス・⾷品ロスに対する課題感を持ったことをきっかけに、「⼦どもの頃から⾷を楽しめる習慣を⾝につけてくれたら」と思い、教育分野に関わり始める。地域の飲⾷店・⾷農関連事業者・管理栄養⼠などを巻き込みながら、彼らの⾷に関する専⾨性に、⾃分⾃⾝が持つ「学びの設計ノウハウとワークショッパースキル」を掛け合わせて、ホンモノから探究的な学びへ繋げる「⾷×教育」の形づくりを数多く⼿掛けている。

民間教育事業者・食品メーカー社
員・学校教員等50名を対象に講演を実施

学校法人大阪初芝富田林中学校にて
STEAMライブラリーのコンテンツを用いたSTEAM探究学習の促進を支援

2022/05/24 埼玉県戸田市の公立小学校にて探究学習の指導法に関する教員向け研修を実施

株式会社うちゅうにて2年間に渡って、探究学習の指導における課題をヒアリングしながら宇宙教材の動画コンテンツ統括責任者/デザイン思考教材制作の一部を担当【主な実績_STEAM教育コンテンツ開発関連】
・2020年に株式会社うちゅうにてSTEAMライブラリー事業における動画
コンテンツ制作や宇宙⾷を扱ったコンテンツ制作に携わる
・2021年に株式会社うちゅうにてSTEAMライブラリー事業における動画
コンテンツ制作統括責任者（宇宙教材）&デザイン思考コンテンツの⼀部の制作を担当する●教育⽀援・教員向け研修会（⾷×教育・STEAM探究学習・デザイン思考）
・デザイン思考に関する講義（神⼾⼤学）・SDGs学習（神⼾市・⽇本財団）
・⾷育推進（農林⽔産省・近畿農政局）

4

1

事業者
■STEAMライブラリー「幸せな未来のためのチョコっと計画」総合プロデューサー
デジタルアーカイブ事業、国産ラム酒製造プロジェクトなど地域ブランディングや産業⼈材育成の経験を活かし「地域連携型キャリ
ア教育」の仕組みを創りながら、⼩学校、中学校、⾼等学校、特別⽀援学校、⼤学PBL型学習の企画・運営等を数多く⼿掛ける
喜屋武 裕江 <きゃん ひろえ>

【STEAMライブラリー

プロヂュースコンテンツ（全4コンテンツ）】

⼀般社団法⼈グッジョブおきなわプロジェクト 代表
⽇本キャリア教育学会／アジアキャリア発達学会会員
沖縄県振興審議会 学術・⼈づくり委員
那覇市中⼩企業振興審議会委員
沖縄県市町村教育委員会連合会 会⻑
これまで沖縄県内外の産業⼈材の育成やベンチャー起業家の⽀援にも携わり、これらの経験から、未来を創る⼈材を育てていくには、⼩中学校の幼いうちからキャリア形成に関する取組みと、同時に地域の「魅⼒を⾒つける⼒」と「未来を創る⼒」を育成する必要性があると活動を始めた。⼤切にしている事は、実現の要となる彼らを育む⼟台“地域の⼒”を個と⼦につなげることである。
「地域連携型キャリア教育」や、経済・産業界と学校が共に取り組む「産学協働型産業⼈材育成」など、⼦どもも⼤⼈も皆が “Good Job︕ いいね︕” と発する 未来と“⼈”に焦点をあてた地域活性プロジェクトを数多く⼿掛けている。
【主な実績_映像教材関連】●ICT教育教材・映像コンテンツ企画
デジタルアーカイブ事業「Wonder沖縄」
株式会社東京書籍:「あしたね」キャリア教育コンテンツ
⼤修館書店︓「アクチュアル」探究学習コンテンツ
沖縄県教育庁 eラーニング映像コンテンツ（NTTdocomo gacco）
琉球放送:⼩学⽣向けお仕事情報番組「ジョブ魂」 監修●教育⽀援
・⼤学PBL講義 茨城⼤学、琉球⼤学、名桜⼤学など
・教員向け研修会（キャリア・ESD教育）
・SGH指定校⽀援（東京都、沖縄県）
・教育旅⾏⽀援:岡⼭県・ICTを活⽤した離島交流学習

⼈類の旅

天気の⼦になろう【受賞歴】

⾸⾥城から考える「未来に遺す」ことの意味■第4回キャリア教育推進連携表彰優秀賞 受賞（平成27年1⽉）
地域の子どもの育成を通して地域・産業界・教育界が協働する「地域連携ハブ機
能」の仕組みづくりや、地域の課題・将来を共有し議論する「地域連携型キャリア教育」などの功績が評価され受賞しました。（文部科学省/経済産業省 共同表彰）■消費者教育教材資料表彰2022 理事⻑賞
「幸せな未来のためのチョコっと計画」

文科省と内閣府の所管する消費者教育支援センターが主催する全国の学校で活用された消費者教育教材の中から特に評価の高い教材として受賞しました。

コンテンツ全体のプロデュースを担当（映像、指導案・ワークシート）

5最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
6

2

背景と⽬的
理想

現状

◯複数の教科の教員が授業を共創できる体制が整い、「学びのSTEAM化」が全国に広がる状態。
◯「ホンモノの課題」に向き合う「探究・情報・技術
・家庭・音楽・美術・保健体育・特別活動」が「主要教科」となり、「英語・国語・数学・理科・社会」の各教科がそこに活かされるツールという位置付けになる。

◯教員同士で授業設計を話し合う時間が取れないし、そも
そもSTEAM探究学習のイメージを持てていない。
◯「探究・情報・技術・家庭・音楽・美術・保健体育・特別活動」⇄「英語・国語・数学・理科・社会」の教科間の接続が進んでいない。

【目指すもの】◯教員がSTEAM探究学習のイメージを持ち、授業設計を話し合う機会を設ける。
◯「ホンモノの課題」に向き合う教科と5教科の接続を促進する。

「“栄養教諭“に着目し、教員研修の実施と授業構想から実施までのサポートをする」【ねらい】
・STEAM探究学習の教員研修の実施
・教科の枠を超えて複数の先生が協働するTT(チームティーチング)の活用の促進【提案内容】【なぜ栄養教諭？】

学習者にとって身近で自分ごとに落とし込みやすく、栄養教諭が扱いやすい食(チョコ)を題材にしたコンテンツを用いた研修を実施し、活用に向けて事業者が伴走支援する。

・栄養教諭はTTによって食に関する授業を実施することが多いため、栄養教諭の存在によって教員が授業設計を話し合う機会を自然に設けることができる。
・栄養教諭は複数校を兼任して授業をするため、研修で得たノウハウ
を複数校に展開できる。

【目指す未来】栄養教諭が「学びのSTEAM化」の進みにくい閉塞的な教育現場に風穴を開け、新たな価値を届けるチェンジメーカーとなっていく。
彼らは教科や学校という枠組みに縛られずに、複数の教員や学校を繋いでいく架け橋となって「学びのSTEAM化」を広める上で核のような存在となるポテンシャルを発揮していく。

7

2

背景と⽬的 チームティーチングにおけるT1とT2の役割について
チームティーチング（TT）とは、複数の教員が役割を分担し、協⼒し合いながら指導計画を⽴て、指導する⽅式のこと。チームの教員⼀⼈⼀⼈の特性を最⼤限に活かした体制であり、それぞれの教員が分担する役割をしっかりと果たすことで成り⽴つ指導形態。

T1（チーフとなる教員）の役割

T2（サブとなる教員）の役割

・授業計画作成の中⼼となる。
・授業全体を進める。

・⾃分の専⾨性や得意分野を活かして授業計画にアイデアを提案する。
・授業全体を⾒ながら、⽀援が必要な児童⽣徒を（⾃分の専⾨性を活かして）⽀援する。

8

最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
9

3 実証フィールド

実証場所
属性

実証概要
探究学習の
取組状況

活⽤パターン

実施コマ数

活⽤コンテンツ① 桜丘北⼩学校• 私⽴/公⽴︓公⽴• 所在地︓ ⼤阪府 枚⽅市• 対象学年︓ 4年• 対象⽣徒︓70-80名• サポートがあれば実施できそう• 計画はしているが栄養教諭の持つ時数のみでは⾜りない(C) (a)、(b)を組合せ

10~11⽉に1コマ/週(計4コマ)

10~1⽉に1コマ/週(計1コマ)② 磯⻑⼩学校• 私⽴/公⽴︓公⽴• 所在地︓ ⼤阪府 太⼦町• 対象学年︓6年• 対象⽣徒︓70-80名• 探究学習については積極的に取り組んでいきたいと考えている• サポートがあれば実施できそう(C) (a)、(b)を組合せ

12~1⽉に1コマ/週(計10コマ)

12~1⽉に1コマ/週(計10コマ)③ 太⼦中学校• 私⽴/公⽴︓公⽴• 所在地︓ ⼤阪府 枚⽅市• 対象学年︓3年• 対象⽣徒︓125名• 町として「⾮認知能⼒の向上」をテーマに知識習得型からの脱局を図っている。
• サポートがあれば実施できそう(C) (a)、(b)を組合せ

2⽉に
4コマ/週
(計4コマ)

2⽉に4コマ/週(計4コマ)

10

3 実証フィールド各実証校における単元計画

桜丘北⼩学校
コマ数

授業内容

磯⻑⼩学校

太⼦中学校

コマ数

授業内容

コマ数

授業内容

1コマ

栄養教諭による⼤阪の郷⼟料理の紹介

1コマ

チョコのテイスティングをしながらチョコの秘密を探る

1コマ

カカオ⽣産国の課題を学び、解決するための取り組みについて考える

2コマ

STEAMライブラリーを活⽤し、郷⼟料理について探究する際の切り⼝を探す

2コマ

カカオを⽣産している国について知る

2コマ

チョコレートの製造・販売に関わる⼈の思いについて考える3コマ

教科書のモデル⽂を読んで、郷⼟料理について発信するリーフレットの特徴や書き表し⽅の⼯夫を読み取る3コマ

フェアトレードを知ってもらうためのポスターをつくる

3コマ

買い物ゲームを通してエシカル消費について
考える

4コマ

班に分かれて、リーフレットのテーマを決める。
その中で1⼈1つ伝えたいテーマを決める

4コマ

チョコレートの製造・販売に関わる⼈の思いについて考える4コマ

社会を良くするアイデアを出し具体化させてみる

5コマ

リーフレットをロイロノートで作成する5コマ

買い物ゲームを通してエシカル消費について
考える

6コマ

リーフレットをロイロノートで作成する

6コマ

フェアトレードをテーマにディベートに取り組む

7コマ

リーフレットの割り付けを考え、割り付け後の
調整をする

7コマ

社会を良くする様々な取り組みを知り、⾃分なら何ができるか考える

8コマ

リーフレットを発表し、感想を伝え合う

8,9コマ

⾃分が何を⾏動に移すのかプレゼンをするた
めに資料の作成する

9コマ

リーフレットを発表し、感想を伝え合う

10コマ

⼀⼈ずつ順番にプレゼンをする

11

最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
12

4 実証内容 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理

×＜大阪府枚方市教育委員会の課題＞「栄養教諭が教科担任と協力して食育を進めていく中で子どもが主体的に「食」について考える授業づくりについてイメージをしっかりと持てていない栄養教諭が少なくない。」

栄養教諭が扱いやすい「食」をテーマに、子どもたちにとっても身近なチョコレートを題材にした教材を活用し、栄養教諭が教科担任と授業づくりをするイメージを持ってもらう

教委と連携し栄養教諭向けの「食」をテーマにしたSTEAM探究の研修を2回実施
栄養教諭と教科担任が実践報告会に向けて各学校の状況に合わせて教材を活用する

教科と連動した授業として実践

特別活動（LHR等）の時間で実践

家庭科部などのクラブ活動や給食委員会活動
夏休みの宿題等での活用

教委と連携し栄養教諭と教科担任による実践報告会を11月に実施予定

報告会で学校間での意見交換をしブラッシュアップした活用を各校で実施

13

4 実証内容 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出

実証フィールド

実証内容

実証効果

①
校
① XXX
桜丘北⼩学校•私⽴/公⽴︓XX• 私⽴/公⽴︓公⽴•
XX 県 XX 市• 所在地︓
所在地︓⼤阪府
枚⽅• 対象学年︓ XX年• 市
対象⽣徒︓XX 名• 対象学年︓4年• 対象⽣徒︓70-80名「幸せな未来のためのチョコっと計画」を⽤いた国語・総合の授業の実施• 授業開始前に教育委員会と連携し、市内の栄養教諭を対象に探究学習の事
前研修・模擬授業を実施• コンテンツ活⽤にあたっては、地域の⾷⽂化について学ぶといった観点から既存のコンテンツに加えてオリジナルのワークシートを作成して使⽤• 授業後に教育委員会と連携し、市内の栄養教諭を対象に実践報告会を実施

STEAMライブラリーを導⼊として活⽤することで効果が出た。
• 教員から「（児童に対して）ふるさとの⾷に関する興味付けができて良かった」といった声があった。

②
校
② XXX
磯⻑⼩学校
•
私⽴/公⽴︓XX• 私⽴/公⽴︓公⽴•
県 XX 市• 所在地︓
所在地︓XX⼤阪府
太• 対象学年︓XX 年• ⼦町
対象⽣徒︓XX 名• 対象学年︓6年• 対象⽣徒︓70-80名「幸せな未来のためのチョコっと計画」を⽤いた家庭科・総合の授業の実施• コンテンツ活⽤にあたっては、9コマ全てのコンテンツに加えて、Googleジャムボード
等でオリジナルのワークシート・スライドを作成して使⽤• 担任の先⽣・栄養教諭がチームティーチング⽅式で授業を実施• 教員から「児童が知らない世界に触れたときの驚きや発⾒の場⾯に⽴ち会えた︕」という声があった。

STEAMライブラリー活⽤によって昨年度のTT授業をアップデート
できた。
• 教員から「学校内では出来なかった授業をデザインできた︕」といった声があった。

③ 太⼦中学校• 私⽴/公⽴︓公⽴• 所在地︓ ⼤阪府 太⼦町• 対象学年︓3年• 対象⽣徒︓125名「幸せな未来のためのチョコっと計画」を⽤いた学年⾏事における授業の実施• 磯⻑⼩学校にて授業に取り組んだ栄養教諭が、中学校でも担任の先⽣と連携して授業を実施• 学年の⾏事(⽣徒会活動の⼀環)としてコンテンツを活⽤• 教員から「チョコレートをきっかけに⽣徒たちが今後の社会⽣活、未来につながるよ
うな考え⽅や気持ちの変化につながったと事後のアンケートから読み取れた。」という声があった。

STEAMライブラリー活⽤によって教員の資質向上の効果が出た• 教員から「⾃⾝が何度もSTEAMライブラリーを⾒ているうちに「なぜそうなるのだろう︖」「あれも調べてみたい︕」と探究⼼が湧いて14きた」という声があった。

最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
15

5

成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（研修前に実施した栄養教諭の現状に関する調査結果）
質問項⽬

回答
T・Tの形式で授業を⾏うときに、担任との連携の難しさ、栄養教諭1⼈で任せるというスタンスにどうしてもなりがちなところ。教科とどう関連させて授業を⾏っていけるのか⼿探りです。
所属校では、普段の⼦どもたちの様⼦や担任教員との打ち合わせ等を⾏うことができるが、所属校以外で指導をする際に、学校や学年の様⼦が⾒えないため、⼦どもたちへより良い⾔葉かけや指導内容等を考慮することが難しい。

栄養教諭として⾷に関する指導をしてきた中で、指導の難しさを感じた場⾯を教えてください。

わたしたち栄養教諭は研修等で⾷育指導を担任教員とTTで⾏う事が求められていると習うが、教諭(担任等)の先⽣⽅には栄養教諭がT2として⾷に関する指導に携わるということがあまり理解してもらえていないことが多い。
教科との連携をする際に教科担任の栄養教諭の認識と⾃⾝の認識の差
⾷育イコール総合や特別活動になってしまっていて、教科との関連などをどう進めていってよいか分かりません。また、ICTの活⽤(ロイロノートの活⽤⽅法)なども、難しいです。
指導⼒のなさは毎回感じています。担任の先⽣⽅にいつも助けてもらっています。
国語や社会で授業に⾷育の授業を⼊り込みたい。
社会(⾷に関わる単元)
社会科、SDGs、外国語
理科・算数

ご⾃⾝の授業に落とし込んでみたいテーマや教科があれば記⼊してください。

直接⾷に関係する家庭科以外の教科で、さらに⾷に関する指導を⾏うテーマを広げていきたい。 現在、給⾷時間に⾷指導の⼀環で動画を作成し所属校と受配校へ提供をしている。 その動画で英語や理科など、各教科の内容とリンクした⾷育動画を作成していきたい。教科とリンクした⾷育動画を児童と共に教員にも視聴してもらうことで、⾷に関する指導が教科つながっていてTTで授業を⾏うとより深まった指導ができる可能性を⽰すことにつなげたい。
⽣活、家庭科
SDGsなど環境問題についてのテーマに取り組んでみたい思います。
各教科と連携したもの
社会の授業で世界的な情勢と絡め、今後⽇本での⾷への影響をわかりやすく⽰していけたらいいなと思います。SDGsなども取り上げて関連つけれたらと思います。そのためには、調べることが多く、中々めあての決定が難しいです。

TT（チームティーチング）において課題があるものの、その課題をポジティブに捉えれば、栄養教諭という存在が「「学びのSTEAM化」を進める突破⼝になるのでは︖」という仮説を⽴てた16

5

成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（栄養教諭向けにSTEAM探究に関する事前研修を実施）①「学びのSTEAM化」について解説。

④栄養教諭に⾷を扱った探究的な学びを体験してもらうために、コンテンツを活⽤した
模擬授業を実施②STEAMライブラリーについて解説。

③⾷（チョコレート）を切り⼝にしたSTEAM
ライブラリーのコンテンツについて解説。

⑤コンテンツの動画教材を視聴⑥コンテンツを活⽤した授業案を考える
ワークショップを実施

17

5

成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（栄養教諭向けにSTEAM探究に関する事前研修を実施）

タブレットでSTEAMライブラリーを⾒ながら、グループに分かれてコンテンツを活⽤した授業案などを考えるワークショップを実施。
18

5

成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（事前研修の実施後アンケート回答）

研修参加者における経験年数の割合
指導者⾃⾝が、教材全てを理解していなくても児童・⽣徒と⼀緒に学ぶ姿勢で取りくんで⾏けばよいということがとても印象に残りました。

先⽣が全てのことを知っている必要はなく、⾃分で調べることにつなげることができる点
⾝近な⾷品でありながら、⽣産・加⼯の段階は⾝近とは⾔えな
いチョコレートを材料にされていたのが、よかったです。

まず、給⾷委員会活動の時間に実践して、検討してみたい。

「教員が全てを知っている必要はない。⼦どもたちと⼀緒に調べて学んでいけばいい。」と⾔う⾔葉が印象に残りました。

今回の研修だけ、実際に授業するのはとても難しいと思いました。実際に授業をさせてもらうためには、学年の先⽣⽅にどのような声かけをすればいいのか、そこから悩みます。

児童が⾝近に感じる題材を使うことで、興味の幅が広がり、⾃ら調べる⾏動が期待できると思った。

教材を掲⽰物にして掲⽰したり、ICTを活⽤して先⽣⽅に資料提供したり、クイズやおたよりを通じて、⾷に関する情報を⽣徒や保護者に知らせることができたらいいなと思いました。

⾝近な題材を設定することで、⼦どもたちの問題解決においてはハードルが低くなることを改めて感じました。
⼀つの⾷べ物からさまざまな視点で授業内容が広がることが分かって良かったです。

学年と相談の上チョコレートに関して授業を検討。または、⾝近な⾷品について今回のように多岐に渡る授業作りがしたい。

今回のように⼦どもたちが⼤好きなチョコを題材にするのは、興味がわき、調べ学習などにつなげても意欲的に活動してくれ
るだろうなと思いました。

1~5年
専⾨職なので、その知識を活かす授業を⾏うため、何でも知っておかないといけないと気負いしていた部分もありましたが、⼀緒に調べたら良いと教えてもらって少し気持ちが楽になりま
した。

6~10年

11~20年

21年以上限られた時間で深めるには、先⽣も仰ったように宿題なども活⽤していく必要がある。今からの時期なら夏休みの課題として
じっくり調べてもらえたりするのか……。
授業をする機会が少ないですが、担任と授業作りができればと思います。
指導案をもう少しじっくり読んで、実践できそうな部分をつなげながら考えていけたらと思います。

経験年数の違いによって、⼼理的なハードルや関⼼の寄せ⽅に違いが⾒られないことから、仕組みを作れば栄養教諭は活躍できる可能性を秘めていることがわかった。

⾃分の学校に合ったT・T形式の授業を⾏えるようにアレンジしていきたい。
理科や社会などどの教科にも絡められるという⾃由さは、どの教科と絡めるか決めきれないということでもあると感じた。⾃校の児童の様⼦をみていると、6年⽣対象になると思うので、学年の先⽣と話し合ってから実践や伝達については考えていきたい。
⾷育を⾏う際、時間があれば興味が出た事、気づきを更に探究していく授業を⾏いたいです。
家庭科、理科、社会と⾊々な教科に関連づけられて単発の授業で終わらすのではなく、担任の先⽣と連携して、すすめていくのにいいなとおもいました。

19

5

成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（桜丘北⼩学校における授業実施までの流れ）

議論内容⓪栄養教諭による授業
実施状況についてヒアリン
グ①授業の題材設定の確認と授業を実施する科⽬の選定②国語の授業での実施⽅法と指導案作成について議論③探究的な学びの指導について議論④市内の栄養教諭研究会の実施・昨年度に実施した⾷育の授業について情報共有。

・授業の題材は昨年度に引き続き、「地域の郷⼟料理」で決定。

・担任の先⽣⽅と議論した結果、当初に栄養教諭の中で予定していた理科・社会の授業に組み込むよりも、国語（リーフレット作成）に組み込む⽅がタイミン
グが良かったため、国語の授業で実施することとなった。

・児童が郷⼟料理についてどのように探究していくか議論した。

・今回の授業案を作成した栄養教諭より、市内の他校の栄養教
諭に授業内容を共有した。

・市内の他の⼩学校にも兼任している。

得られた
学び・⽰
唆

・栄養教諭は経験年数
が市内では⽐較的⻑く、「他の栄養教諭も実施できるような授業案を今回作成できれば」という思いを持って取り組み始めた。
・横の繋がりはありつつも、各々の栄養教諭が調理業務等で忙しい中で助け合いながら⾷育に取り組んでいる印象を受けた。

・他教科に「地域の郷⼟料理」という⾷育の題材を関連づけて授業を実施するかを議論した。

・教科を横断した探究的な⾷育の授業という新しい取り組みを始める上では、すでに扱ったことがある題材を設定することが重要かもしれない。
・他教科の授業で⾷育の要素を⼊れるために、⾷育の視点を指導案にどう⼊れるかが栄誉教諭の中で難しさを感じた場⾯であった。
・扱いたい題材から逆算して、どの教科と関連づけられるかどうか議論することで、社会や理科など関連づけられそうな教科が⾒えてきた。

・児童の成果物（リーフレット）の発信⽅法について議論をした。

・栄養教諭と担任の先⽣との間には、授業経験回数の差があるためか、栄養教諭から担任の先⽣へ授業
内容を強く提案することは難しそうに感じた。
・指導案の作成時には、国語科の授業として児童が学習しなければならないことを栄養教諭が⼗分に理解しておらず、指導案作成に苦戦をした。ただ、担任の先⽣が作成した指導案に栄養教諭が⾷育の視点を書き込む形で指導案を作成することができた。

・⾷について探究する際の切り⼝として、歴史や⽣産者などがあるが、その切り⼝を児童にとって⾝近なチョコレートをテーマにしたSTEAM
ライブラリーコンテンツを活⽤することで学んでもらうことになった。

・児童が活⽤できる参考資料をどこまで⽤意するかが難しく、探究的な学びについてもう少し詳しく指導者側が学ぶ必要があった。

・細かい指導案があると他の栄養教諭にとって授業がしやすいことがわかった。

・ICT関連のノウハウを栄養教諭が⼗分に有していなかったが、担任の先⽣からロイロノートの活⽤⽅法について教えてもらいながら、授業準備の役割分担が明確になっていった。

20

5

成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（桜丘北⼩学校における授業実施の様⼦）◀栄養教諭が地域の郷
⼟料理の紹介をしている様⼦。

◀STEAMライブラリーのチョコレートができるまでの動画を⾒ながら、⾷を探究する際の切り⼝について指導する様⼦。

◀郷⼟料理を紹介する
リーフレットの作成⽅法を指導している様⼦。

◀クラスで他のグループが作成したリーフレットを読んでコメントを書いてもらっている様⼦。

21

5

成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（桜丘北⼩学校における授業実施後の振り返り）【良かった点＿先⽣の声】●⾷育の学習内容がちょうど4年⽣の国語や社会の学習内容と関連するようなものだったため、栄養教諭の先⽣からお声がけいただきました。
●（児童に対して）ふるさとの⾷に関する興味付けができて良かった。
➡国語・社会といった教科を横断した⾷育の授業の実現。

STEAMライブラリーを活⽤して郷⼟料理を探究する際の切り⼝を学んだ【⼯夫が必要または難しかった点＿先⽣の声】●打ち合わせの時間を確保することが難しかった。
●「国語」としてほとんどの授業を⾏ったので、栄養教諭の先⽣がしたい授業とかけ
離れてしまっていないか気になりました。

【考察】●担任の先⽣は、授業内容によっては「⾷」など児童が扱いやすいテーマを求めているが、栄養教諭を⼗分に活⽤できていない。
●現状の教員同⼠でのコミュニケーション⽅法について、打ち合わせ以外に良い⽅法が無いのかもしれない。
●栄養教諭も担任の先⽣も、お互いに気を遣う場⾯が多く、本⾳で話すことが難しい。

【事業からみえた今後の展開】
打ち合わせ以外の時間・⼿段を確保して授業内容を設計できるようにする。
➡栄養教諭・担任の先⽣が共同で利⽤できる授業設計⼿段の確保が必要と思われる。
➡今回は栄養教諭に限定して研修を実施したが、担任の先⽣にも研修に参加してもらうことで、TTの促進に繋がるのではないか。
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5

成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（磯⻑⼩学校における授業実施までの流れ）

議論内容⓪栄養教諭による授業実施状況についてヒアリング①STEAMライブラリーの導⼊に向けた校内関係者との調整②STEAMライブラリーの活⽤に際して資料の作成⽅法について確認③学年の学習⽬標と⾷育についての学習⽬標の確認④STEAMライブラリーを活⽤した
授業準備

・栄養教諭は近隣の中学校に所属しているが、⼩学校にも兼任をしている。

・校⻑先⽣への挨拶と、昨年度に⼀緒に授業をした担任の先⽣に相談をした。

・栄養教諭から事業者に対して、
ワークシートの編集依頼の相談があった。

以下の学習⽬標について栄養教諭・担任の先⽣で確認をした。

・動画について、編集して尺を短くできないか事業者に相談があった。

・栄養教諭は、全学年の⾷に関する授業を担当している。各教科の授業に⾃由に参画することができ、テーマも⽐較的⾃由に設定することができる。

・担任の先⽣からディベートの実
施と最後に⼀⼈ずつ発表の時間を設けられるようにしたいという要望があった。

・作成した授業スライドやワークシー
トは、事業者の作成したGoogleド
ライブの共有フォルダで管理し、共同編集できる形に決めた。

学年の学習⽬標①授業を通じて「様々な物事を正しく捉え、それに対する⾃分の意⾒をもち伝えようとする姿勢」を⾝につけさせたい。
②⾃分の⾝近な問題だけでなく、社会や世界に⽬を向けるとまだまだ知らないことがたくさんあることを伝え、⾃分を取り巻く社会には様々な考えを持つ⼈や課題があふれていることに気づかせたい。

・学校に定期的に来ているICT⽀援員さんに、Googleジャムボードやスプレッドシートの活⽤⽅法について相談をした。

⾷育の観点から調査したいこと①⾷には⾊んなが関わっていることを知ることで⾏動が変わる
か②⾃分が消費するものの裏側を知りたいと思うかどうか
得られた学
び・⽰唆

・⼩学校で実施する授業を通して得たノウハウは、中学校の授業にも展開できる可能性を感じた。

・栄養教諭が、担任の先⽣と事業者の間に⼊ってコミュニケー
ションを取りながら調整を進められたことによって、栄養教諭のコーディネート⼒の潜在的可能性を感じた。

・今回の授業準備をきっかけに、
栄養教諭がSTEAMライブラリー
⾃体に興味を持って他のコンテンツも実際に活⽤してくれた。
・ワークシートの編集⽅法に関する資料を事業者から栄養教諭に送付したことで、ワークシートを柔軟に
カスタマイズすることが可能になった。

・学年の学習⽬標と⾷育についての学習⽬標を分けて設定することで、TTが円滑に進むことがわかった。
・座学よりも調理実習など体験的な学びを実施することが多い
栄養教諭にとって、コロナ禍で体験活動が制限された児童に少しでも体験ができる学びを届けたいという思いが強く、そこが今回の取り組みにおけるモチベーションになった。

・栄養教諭の「専⾨的な部分の指導が多いが故に、正しい知識を的確に伝えたい」という特性によって、栄養教諭⾃⾝が、本コンテンツのテーマとなるチョコレートやエシカル
消費について探究をし、コンテンツの様々な活⽤⽅法を提案してくれ
た。

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（磯⻑⼩学校における授業実施の様⼦）◀動画を視聴しながらGoogleジャムボードを使ったワークに取り組んでいる様⼦①。

◀フェアトレードを紹介するためのポスターをグループで作成している様⼦。

◀動画を視聴しながらGoogleジャムボードを使ったワークに取り組んでいる様⼦②。

◀毎授業後、気づきや疑問をGoogleジャムボードに付箋で書き出している様⼦。

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（磯⻑⼩学校における、栄養教諭が作成した⽣徒向けアンケート調査結果）
授業実施前アンケート回答

授業実施後アンケート回答

6年1組

6年1組
何を考えて

何を考えて

6年2組

6年2組
何を考えて

何を考えて

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（磯⻑⼩学校における授業実施後の振り返り）【良かった点＿先⽣の声】●児童が知らない世界に触れたときの驚きや発⾒の場⾯に⽴ち会えた︕●学校内では出来なかった授業をデザインできた︕●（本コンテンツを活⽤することで）6年間の総合学習のまとめとして、⼦どもたちの⼒を存分に伸ばせたと感じられた︕➡修学旅⾏の事後学習の位置づけ➡5年⽣で⾏った総合の学習の時間「⾷べることは⽣きること」の発展授
業【⼯夫が必要または難しかった点＿先⽣の声】●授業をデザインするまでに関わる教員、コーディネーターそれぞれの想いを、校内でまとめすり合わせること。
➡⼤切と考えている事やそれぞれが伝えたいことが多く、コンテンツの内容も多数あり取捨選択に躊躇した。
●チョコレートが⼿元に届くまでの流れや様々な⼈の想いを感じ取らせたかったが、⽣徒にうまく誘導できたかが不安。
●インプットした内容をまとめるにあたるコマ。どんな⽅法が良かったのか、今でも悩ましい。ライブラリー内のワークシートの効果的な活⽤がうまくできなかった。
【考察】●探究学習そのものが、また新しい学びのため、教員の考え⽅を整理することにかなり時間を要した。
●学年担任（T2）にとっても新しい学びの⼿法である上、主（T1）となる栄養教諭の遠慮や⾃信のなさが、校内の巻き込みと授業デザイン策定に苦慮がみえた。
●ワークシートや授業スライド等の教材は、教師⾃⾝が、児童の理解度や教師の着点にあわせて⼯夫できるが、苦⼿意識が勝った。

【事業からみえた今後の展開】
学年担任をT1に据え、専⾨的な知識を有する校内⼈材として栄養教諭をT2として位置付ける。
➡総合の時間や教科⽬標に熟知しているのは学年担任➡探究学習をすすめるにあたり、栄養教諭の知識を活かし、地域ネットワークとの26
窓⼝またはコーディネーターに徹することが、児童の個別探究には有効と思われる。

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（太⼦中学校における授業実施までの流れ）
議論内容⓪栄養教諭による授業実施状況についてヒアリング①STEAMライブラリーの導⼊に向けた校内関係者との調整②STEAMライブラリーを導⼊したカ
リキュラム設計について③学年の学習⽬標と⾷育の視点について確認④STEAMライブラリーを活⽤した授業の設計

・直近では、英語の授業で⾷物連鎖の単元があり、栄養教諭がTTとして授業に⼊った。「健康教育をメインとする保健の授業と違い、何を最終⽬標にすればよいのか︖いまいち分からなかった」という意⾒があった。

・栄養教諭が⽣徒会の担当の先⽣と連携し、⽣徒会の取り組みとしてSTEAMライブラリー活⽤を職
員会議で提案してもらったが、他の先⽣に「チョコ＝⾷育」と捉えられてしまい、⽣徒会としての取り組
みとしてうまく理解を得ることができなかった。

・全校⽣徒を対象に⽣徒会の取り組みにSTEAMライブラリーの活⽤を検討した。「チョコレートを題材にさまざまな⽴場の視点から考えることを通して、クラスや学年をもっとよりよくするために⾃分にはどのような⾏動ができるか考える」という⽬標を⽴てて、６コマでカリキュラムを設計した。

実施校にて以前から取り組んでいる「メイクハート運動（⽣徒会が全⽣徒の取組む事業として、⽣徒⾃⾝が ⾃らを振り返り、⽬標を設定し、⾏動する活動。 それを全校集会の中で発表する取組）」として本授業に取り組むこととなった。

・学年の他の先⽣から探究的な授業内容について質問があった。「⽣徒が必ずしも明確な答えを分からなくても良い」と答えたが、上⼿く探究授業について先⽣⽅に伝わっていない様⼦だった。

・学校全体として注⼒している⾮認知能⼒の育成と絡めたカリキュラム
設計とアンケート項⽬を設定することで、⽣徒会としての取り組みに
STEAMライブラリー活⽤を進めることができた。

・⼩学校で得たノウハウ（学校としての学習⽬標と⾷育の学習⽬
標を分けること）を、中学校現場においても展開することができた。

・給⾷の時間では、放送委員会の⽣徒に⾷に関する⼀⾔メッセー
ジ（栄養教諭が作成）を読んでもらっている。
・全校⽣徒と「つながる⾷育」というクラスルームを作り、毎週更新
している。
・教科の先⽣に⾷に関する単元があれば⼊らせてくださいと声掛けをしている。

得られた
学び・⽰
唆

・⼩学校でのTTでは、学年の最終⽬標と⾷育の⽬標を分けて設定することでスムーズに進めることができたため、そのノウハウを中学校にも展開することで、各教科の授業に参画する際の最終⽬標
設定における課題をクリアできる可能性を感じた。
・給⾷の時間の活⽤時や栄養教諭独⾃の校内発信物作成時に、STEAMライブラリー活⽤の可能性を感じた。

・給⾷の残⾷率が⾼く、栄養教諭
として現状をなんとかしたいと⼀⼈奮闘しており、なんとか各教科の教諭を巻き込むために＃学⼒向上＃ICT＃⾮認知能⼒といったキーワードで訴えている。

・栄養教諭が、兼任先の⼩学校
でSTEAMライブラリーを活⽤した経験があったため、担当の先⽣との連携は⽐較的スムーズに進めることができた。
・学校/学年として⽣徒に⾝につけさせたい⼒の育成と⾷育の視点を関連づけることが⼤事であることがわかった。

以下の⾷育の観点から調査した
いことも関連づけた。
①⾷にはいろんな⼈が関わっていることを知ることで⾏動が変わるか②⾃分が消費するものの裏側を知りたいと思うかどうか③⾷に感謝の気持ちを持てるかどうか・「栄養教諭だけでなく各教科の先⽣も巻き込んだ研修機会が必要である」という意
⾒が教育委員会の研修担当者からあったため、今回の取り組みをより広げるための可能性を感じた。

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（太⼦中学校における授業実施の様⼦）◀別室から遠隔で各クラスに授業を実施する様⼦。

◀各クラスの担任の先⽣がT1として授業を進めている様⼦。

◀STEAMライブラリー
コンテンツの動画を視聴している様⼦①。

◀STEAMライブラリー
コンテンツの動画を視聴している様⼦②。

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（太⼦中学校における、栄養教諭が作成した⽣徒向けアンケート調査結果）
授業実施後アンケート回答

授業実施前アンケート回答

何を考えて

何を考えて

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成果 ②栄養教諭を起点とした教科連動での探究授業の事例創出（太⼦中学校における授業実施後の振り返り）【良かった点＿先⽣の声】●はじめは探究学習や「未来の教室」の趣旨がわからず何をどう伝えたら良いのかわからないまま授業計画を⽴てていたが、（教師）⾃⾝が何度もSTEAMライブラリーを⾒ているうちに「なぜそうなるのだろう︖」「あれも調べてみたい︕」とい探究⼼が湧いてきた。このように⽣徒たちが⾃らい
ろいろと考え、学ぶことが楽しくなれば良いのだと気づくことが出来た。
●チョコレートをきっかけに⽣徒たちが今後の社会⽣活、未来につながるような考え⽅や気持ちの変化につながったと事後のアンケートから読み取れた。
➡フェアトレード、エシカル消費という概念➡チョコレートという⾝近なモノに関わる⼈や仕事、企業●給⾷を残すことへの「もったいない」という思い、給⾷を⾷べられることへの感謝を伝えに来た⽣徒が⾒受けられた。
➡⾏動変容
STEAMライブラリー
出演の団体への⽣徒からの⼿紙【⼯夫が必要または難しかった点＿教師の声】●映像、動画等の視聴教材が多いことが、リアルに迫り⽣徒の関⼼を⾼めるための条件（ツール）だとは思うが、通信トラブルによる不具合から“待つ”という時間との戦いが⽬⽴った。
●ディベート、調べ学習、ワークショップなど新しい授業⽅法を取り⼊れたが、主担当からクラス担任への引継ぎが難しいとおもった。
●グループワークを実施するにあたり、グループ内の交流の促し、モチベーションのキープに苦慮した。他クラスを⾒学しても、グループワークの進め⽅に課題が⾒えた。
●⽣徒に興味を持ってもらうための⼯夫としてGoogleスライド、複数クラス同時実施のためのMeetの活⽤をしてみたが、時間配分や⽣徒の主熟度につながったのかが不安。
【考察】●探究学習そのものが、また新しい学びのため、教員の考え⽅を整理することにかなり時間を要した。特にディベートやグループワーク等に抵抗を感じている教員の割合が多い。
●ICTを活⽤した授業に教職員が慣れておらず、また⽣徒がタブレット等を使⽤した調べ学習に対しても成果かどうかの判断する基準がない。
【事業からみえた今後の展開】
実⾏性のある校内研修の実施と学校全体によるICT活⽤の機運を⾼める➡ティーティング型からファシリテーション型の授業への転換➡授業の中で起きることに対し、教師がすべて答えを持っていないといけないと思い込んでいる。⽣徒の個⼈探究やワーク型の学びにおいて、またICTに関連すること30
然り慣れていないため「任せる、委ねる」が不安要素となっている。探究学習に関する研修の充実が急務である。

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成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（栄養教諭向けに実践報告会を実施）①実践した栄養教諭の授業内容の紹介②カリキュラム設計〜授業実施までの流れを解説③栄養教諭より実践して良かったことや難しかったことなどの報告④指導案などの実践に際して作成された資料の紹介⑤埼⽟県の⼩学校教諭より栄養教諭と連携した教科横断的な学びの事例を紹介と参加教諭との意⾒交換を実施⑥事業者より「未来の教室」STEAMライブ
ラリーについて改めて解説
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成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（実践報告会の実施後アンケート回答）32

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成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（実践報告会の実施後アンケート回答）
経験年数 所属
経験年数
6-10年
1-5年

所属
中学校
小学校

1-5年
11-20年
21年以上
6-10年

小学校
小学校
小学校
小学校

1-5年

小学校

11-20年

小学校

来年ご自身の授業に取り組んでみたいと感じた部分にをご記入ください。

授業に取り入れる際に課題になりうる部分を（できれば2,3個以上）ご記入ください。
各教科の目標や評価の取り方。時間設定。
担任の先生や学年団の先生との打ち合わせ時間かないこと、各教科の年間計画を立てる際には関わることが少ないこと
他の先生との打ち合わせの時間、授業時数、自分自身の資料作りの時間の確保

各学年の総合や教科のことをもっと学ぼうと感じた
年間を通してカリキュラム作りをしていけたら良いと思いました。
タブレットを使ったリーフレット作り

T1との打合せの多さ学年や校内研修の意向調理場の運営
時間の確保が難しい。教科に関する授業をする上で担任の先生との打ち合わせをすることが難しい。
指導者側の勉強不足

各学年の教科の学習についてこちらもしっかりと学習をした上で、教科の学習が深まるような授業の提案、連携を担任の先生方とできればなと感じました。
若林先生の実践報告のように、学年の先生発の授業で、栄養教諭が助言したり登場して話したりするスタイルの授業を提案してみたいと思いました．
郷土料理について何かできたらいいなと思いました。

11-20年
21年以上
21年以上

小学校
小学校
小学校

1-5年

中学校

11-20年

小学校

21年以上
6-10年

中学校
小学校

21年以上

小学校

1-5年

小学校

1-5年
1-5年
21年以上

小学校
小学校
小学校

授業に取り入れる際に課題になりうる部分をご記入ください。

来年度のご自身の授業に取り入れてみたいと感じた部分をご記入ください。
探究心を持って調べ学習ができるようにする仕掛け。
言語活動を組み入れた食育授業、異学年の交流
学年の先生方と協力して教科を横断した授業作り

教科横断できる教科を増やしていきたい。
国語のリーフレット作りに食育と連携させること
資料を事前に用意しておくことで、子供たちが取り組むことに対するハードルを下げることができること。いろい
ろな学年で同じテーマで取り組む際にも活用できるのではないか。
郷土料理について児童が主体的に取り組めるような学習をしてみたい

担任の先生方と打ち合わせをする時間の確保、授業に向けての準備時間
担任の先生とのコミュニケーション、声がかけられるかの関係性、時間の問題
自分自身がタブレットを活用できていないこと。
先生方との連携が上手にできていないこと。
教科について勉強不足で、食育とどう絡めていけるか理解しきれていないこと。
担任との連携、栄養教諭の食育に関わる時間の確保、教科での食に関わる課題を見つけること。
年間計画をしっかり把握する 全学年の国語の教材を調べる
担任の先生や、教科の先生の協力が不可欠であること
資料の作成をするにあたって時間がかかること
何より、自分が考えたことと先生方が考えていること、子供たちがやりたいことの意見のすり合わせが難しいと感じた
栄養教諭だけでなく一般の先生も一緒にこのような研修を受ける機会があれば進めやすい
できれば外部の団体に資料作成を力添えしていただけるとありがたい

総合学習やSDGsなどで、給食や食に関して取り組めることがあれば、取り組みたい。献立作成に関してや、食べ残
給食センターでの勤務と、先生方との指導に関する打ち合わせの時間の確保の両立が難しい。
しに関しては、栄養教諭にしかわからない部分もあるので、資料作りなどができればと思う。
総合的学習で担任と食育について出来れば良いと思いました。リーフレットについても興味があリます。
担任との連携が難しい。
郷土料理や残菜を減らす取り組みなど、取り組みたいと思う内容でした。教科横断的には、難しいですが、何か一 教科のことを自分がよくわかっていない。
部分でも授業できればいいなと思います。
担任の先生は、栄養教諭がいなくても授業ができるのに、授業力もない自分から一緒に授業させてくださいと言いにくい。
4年生国語の「ふるさとの食を伝えよう」の単元の授業を1年だけやったことがあるので、（うまく出来なかったの ・担任の先生との温度差（私が授業をしている間に丸つけをしていいですか？と聞かれる、授業の打ち合わせをしても、「研究授業じゃで翌年以降はしなかった）反省点を踏まえながら、来年またチャレンジしたいです。
ないんだからそんなにきちんとしなくても大丈夫」というようなことを言われる）
残菜について、リーフレット作り、教科と連携した授業、タブレットを活用した授業、他学年との交流や呼びかけ
担任の先生方や他学年の先生方との連携、資料作りなど
教科の授業を行う前に総合の時間などで、食に関する指導を行う点
担任の先生との関わり方、決められている時間内で食に関する指導を入れ込むことの難しさなど
授業の取り入れる具体的な事はいえませんが、いろんな取り組みを見られて勉強になりました。
もっと教科の内容を知らないといけない。

多くの栄養教諭より、検証授業の報告に「興味をある︕」「やってみたい︕」という前向きな声。
⼀⽅で「時間の確保」に課題を感じている。
今後の展開を⾒据え、学校と教育委員会のサポート体制の構築（本実証を通じて作成した「授業設計シート」の展開など）も重要︕︕

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5

成果 ①栄養教諭を巻き込んだ授業設計の⽅法の整理（⼤学でのSTEAMライブラリーの活⽤）

⼤阪府の私⽴⼤学である千⾥⾦蘭⼤学と連携して実施した、栄養教諭を⽬指す学⽣向けの「栄養教育論演習」の様⼦「幸せな未来のためのチョコっと計画」を⽤いて、⾷を切り⼝にした「学びのSTEAM化」をレクチャー

ワークショップ形式で授業案を構想
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最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 実証フィールド
3. 背景と⽬的
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
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6

今後の展開
『栄養教諭が学校・教員を繋ぐ架け橋となる ⾷から始まる「学びのSTEAM化」』をテーマを今後展開、推進するにあたり、多⾓的なアプローチと視点が重要と考える。
本年度実証事業で⾒えた「課題」と「可能性」から、今後展開プランとしてすすめていきます。
①教育委員会と連携した栄養教諭の活⽤創出の普及展開➡栄養教諭という校内⼈材活⽤が学びのSTEAM化の基軸にできるという提案と、同時に栄養教諭の新しい学びに向けた資質向上を⽬論んだ体系的、系統的な研修の重要性を、本年度事例をロールモデルとして他地域展開を訴求していく。 枚⽅市の事例をロールモデルとして神⼾市・⼤阪市に提案中。
②旅⾏会社と協働した教育旅⾏を⼊⼝とした探究学習の普及啓蒙➡学習指導要領にて「探究」の重要度が⽰される中において、教育旅⾏にもその要素が強く求められると考えられる。教育旅⾏を請け負う旅⾏会社が、「⾷」「SDGs」等をテーマとした探究学習型教育旅⾏を提案することで、学びのSTEAM化を学校へ促すきっかけをつくる。
教育旅⾏における探究学習
l 事前学習として個別探究のテーマを設定 ➡STEAMライブラリーの活⽤
l フィールドワークとして位置付けた現地での体験学習
l 事後学習にて、更なる探究につながる協働による学び ➡学びのSTEAM化STEAMライブラリーの活⽤した事前事後学習
問いを起点に個⼈探究を深め広げるSTEAM的視点のワークショップを含める事前事後学習を旅⾏会社と協業で学校へ提案︕

今後の発展を⾒据え試験的に実証
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6

今後の展開

＜展開を⾒据えた試験実証＞②旅⾏会社と連携した教育旅⾏を⼊⼝とした探究学習の普及啓蒙＜近畿⽇本ツーリストとの協業＞
STEAMライブラリーと親和性の⾼いカーボンニュートラルをテーマにし新商品の発売開始を機に、教育旅⾏と探究学習に関する説明会
ならびに社員研修を今後の⾃⾛・展開を⾒据えて試験的に実施。
①本社 教育・団体旅⾏部 部課⻑に向けオンラインによる説明会 ➡2022年9⽉ オンライン②社員研修ならびにSTEEAMライブラリー体験会 ➡2022年12⽉名古屋（中部エリア⽀社）／2⽉京都（北海道・東北エリア）■教育旅⾏の現状と課題を踏まえた実証■社員研修︓STEAMライブラリーを活⽤した教育旅⾏を深める事前事後学習

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最終報告書⽬次

1. 事業者
2. 背景と⽬的
3. 実証フィールド
4. 実証内容
5. 成果
6. 今後の展開
7. STEAMライブラリーの改善案
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7 教育現場での活⽤を踏まえたSTEAM ライブラリーの改善案
・今回の実証で関わった栄養教諭は、https://www.manabinoba.com/shokuiku/ のような指導案や授業アイデアのキュレーションサイトで情報収集をして授業づくりを⾏なっており、今回活⽤したSTEAMライブラリーのコンテンツに外部教材を組
み合わせて実施した授業もあった。このことから、他の授業アイデアサイト等とSTEAMライブラリーの紐付けが増えることで、さらなる活⽤の促進が期待されるのではないか。
・今回の実証校の⼀部では「⾮認知能⼒の育成」がキーワードとなって、コンテンツの活⽤⽅法を考えた。このことから、今年度の実証を経て各コンテンツにおけるキーワードの追加等を⾏い、このキーワードから他のコンテンツへ⾶ぶことができるようになると、
STEAMライブラリー全体の活⽤可能性を教員に⽰すことができ、さらなる活⽤の促進が期待されるのではないか。

キーワードをクリックするとそのキーワードに関連する他のコンテンツが⾒れる状態になることで、活⽤の促進が期待される。

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(参考)納品物⼀覧
実証校

磯⻑⼩学校

太⼦中学校

桜丘北⼩学校タイトル

ファイル形式栄養教諭による探究的な⾷育の実践紹介

mp4

授業⽤資料_指導案_総合×⾷育_⼩学校

pdf

授業⽤資料_スライド_総合×⾷育_⼩学校

pdf

授業⽤資料_ワークシート_総合×⾷育_⼩学校

pdf

⽣徒アウトプット_最終プレゼン_総合×⾷育_⼩学校

pdf

授業⽤資料_指導案_学年⾏事×⾷育_中学校

pdf

授業⽤資料_スライド_学年⾏事×⾷育_中学校

pdf

授業⽤資料_ワークシート_学年⾏事×⾷育_中学校

pdf

⽣徒アウトプット_アンケート回答_学校⾏事×⾷育_中学校

pdf

授業⽤資料_指導案_国語×⾷育_⼩学校（郷⼟料理の学習）

pdf

授業⽤資料_スライド_国語×⾷育_⼩学校（郷⼟料理の学習）

pdf

授業⽤資料_ワークシート_国語×⾷育_⼩学校（郷⼟料理の学習）

pdf

⽣徒アウトプット_ワークシート_国語×⾷育_⼩学校（郷⼟料理の学習）

pdf

指導ガイド_教科横断的な⾷育に取り組むための授業内容設計シート

pdf

指導ガイド_ワークシートの編集⽅法

pdf40