CurryRecipe

手軽にアレンジして作る２種の手軽なアレンジで、ひとつのフレークから２種類のカレーに！

あいがけAigake
おいマスタードシュリンプカレー

ジャークチキンカレー

ポークビンダルウカレー

欧風ペッパービーフカレー

材料【5皿分】材料【5皿分】材料【5皿分】材料【5皿分】1kg バーモントフレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・100g®
ＧＡＢＡＮ 粒入マスタ−ド・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
AYAM ココナッツミルク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・250g®
ＧＡＢＡＮ ナシゴレン(インドネシア炒飯)シーズニング・・・8g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒むきえび（大）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300gししとう（小口切り）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5本
白ワイン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g

作り方

1鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
2「粒入マスタード」を加えてさらに炒める。
3「ココナッツミルク」
を加えて軽く煮立て、水を加えて沸騰後、いったん火を止める。
4「バーモントフレーク」、「ナシゴレン（インドネシア炒飯）
シーズニング」を振り入れてよく混ぜ溶かす。
5再び弱火でとろみがつくまで軽く煮込む（煮詰まったら、水を加えて調節する）。
6別のフライパンにサラダ油を熱し、むきえびとししとうをさっと炒め、白ワインを振って煮詰める。
7「5」の鍋に「6」を加えて味をなじませる。

1kg バーモントフレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
玉ねぎ（スライス）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g®
ＧＡＢＡＮ チリパウダー・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・4g®
ＧＡＢＡＮ マンゴチャツネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
トマトピューレ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・450g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒鶏肉（もも）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5枚（750g）
・・37.5g
A ＧＡＢＡＮ® ジャークチキンシーズニング・
水（漬け込み用）
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
プレーンヨーグルト（無糖）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g®
ＧＡＢＡＮ チリパウダー（仕上げ用）
・・・・・・・・・・・・適量

作り方

1鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。
「チリパウダー」
を加えてさらに炒める。
2「マンゴチャツネ」、トマトピューレを加えて全体になじませる。
3水を加えて沸騰後、いったん火を止め、「バーモントフレーク」を振り入れてよく混ぜ溶かす。
4再び弱火でとろみがつくまで軽く煮込む（煮詰まったら、水を加えて調節する）。
5ボウルに「A」を入れてよくなじませ、15分ほど置き、予熱したオーブンで焼く（230℃・12分）。
6盛りつけ時に、プレーンヨーグルトと「チリパウダー」をかける。

1kg ジャワフレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50g
豚肉（肩ロース・大きめ一口大）
・・・・・・・・・・・・・・・・500g®
®
ＧＡＢＡＮ ビンダルウペースト ・・・・・・・・・・・・・・・・・35g
ＧＡＢＡＮ® 炒め玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g®
ＧＡＢＡＮ フルーツチャツネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15g
カットトマト缶詰・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・200g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・300g
サラダ油・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・40g

作り方

1鍋にサラダ油を熱し、豚肉を焼き目がつくように炒める。
2「ビンダルウペースト®」を加えてさらに炒める。
3「炒め玉ねぎ」、「フルーツチャツネ」、トマト缶を加えて全体になじませながら軽く煮る。
4水を加えて沸騰後、弱火で10分ほど煮込む（肉に火が通ればよい）。
5いったん火を止め、「ジャワフレーク」を振り入れてよく混ぜ溶かす。
6再び弱火でとろみがつくまで軽く煮込む。

1kg ジャワフレーク・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・75g
1kg 洋食倶楽部 フォン仕立て濃厚デミグラスソース・・・75g®
GABAN 炒め玉ねぎ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20g®
GABAN フルーツチャツネ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
GABAN® ガラムマサラ®・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5g
水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・600g
生クリーム・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10g‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒‒牛肉（ステーキ用）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5枚(550g)
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量®
GABAN ブラックペッパーグラウンド・・・・・・・・・・適量®
GABAN ブラックペッパーホール・・・・・・・・・・・・・・適量無しさ

限大スパイシーカレー

ポークビンダルウカレー×欧風ペッパービーフカレー

作り方

1鍋に「炒め玉ねぎ」、「フルーツチャツネ」、水を入れて、よくほぐしながら煮立てる。
2いったん火を止め、「ジャワフレーク」を振り入れてよく混ぜ溶かす。
3「洋食倶楽部 フォン仕立て濃厚デミグラスソース」を加えてよく混ぜる。
4再び弱火でとろみがつくまで軽く煮込み、仕上げに生クリーム、「ガラムマサラⓇ」を加えて味をなじませる。
5牛肉に塩、「ブラックペッパーグラウンド」を振り、お好みの加減で焼く。
6盛りつけ時に、「ブラックペッパーホール」を砕いて散らす。

※材料・作り方はカレーのみ記載しています。
レシピ詳細はお問い合わせください。

1kg 洋食倶楽部
フォン仕立て濃厚デミグラスソース

GABAN®
ジャークチキンシーズニング 100g袋スパイシーなカレーパウダーと小麦粉をじっくり炒めた香ばしい味わい

２種類のフォンにブラウンルウのコクと野菜の旨みを加えた味わい深く濃厚なおいしさ

オールスパイスの独特な香りとスモーク香が特長で、鶏肉はもちろん豚肉、魚などにもGABAN®
ブラックペッパーグラウンド 100g缶

GABAN®
ブラックペッパーホール 100g袋

GABAN®
チリパウダー 90g缶

海老の香味と唐辛子、胡椒がスパイ
シーな味わいの「ナシゴレン」がお手
軽に複数の産地のペッパーをバランスよく配合したハイクォリティーなペッパー

さわやかな芳香と辛みで、食材やジャンルを問わずにあらゆる料理に使用できる

メキシコ・アメリカ料理に最適な唐辛子、クミン、オレガノ、ガーリックに塩を加えたスパイス

GABAN®
ガラムマサラ® 80g缶

GABAN®
粒入マスタード 415g

GABAN®
フルーツチャツネ 400g瓶

GABAN®
マンゴチャツネ 400g瓶

カレーの仕上げに使用することでより本格的な風味に仕上がるインドのミックススパイス

粒を残してビネガーや白ワインで風味付けした酸味とほろ苦さが特長のマス
タード

マンゴ、パイナップル、バナナをじっくり煮込みフルーツ本来の甘さを引き出したチャツネ

マンゴをじっくり煮込み、果肉を適度に残した甘みと酸味のバランスの良い
チャツネ

GABAN®
ビンダルウペースト® 330g瓶

GABAN®
炒め玉ねぎ 300g袋

AYAM
ココナッツミルク 400ml缶

唐辛子、クミンなどのスパイスと酢をブレンドしたコクのある辛くて酸っぱい調味料

国産玉ねぎの重量を約15％になるまでじっくり炒め、甘みと旨みが凝縮した味が特長

素材をさらにおいしくする、深いコクと豊かな風味のココナッツミルク

1kg バーモントフレーク

1kg ジャワフレーク

りんごペーストとはちみつ等で仕上げた深みのあるマイルドな味わい

GABAN®
ナシゴレン(インドネシア炒飯)
シーズニング 100g袋

ホールスパイスはミル入りもございます。

― カレー で 驚きと感 動 を ―※他の容量もございます。

〒104−0033

東京都中央区新川2−31−1 八丁堀トーセイビル

東日本営業部 03（3537）
3015
西日本営業部 06（6389）
5530

マスタードシュリンプカレー×ジャークチキンカレー

２種類の味を作って価値上がる一皿(あいがけカレー)に！
ひとつのカレーフレークを多彩なカレーにアレンジ！

商品情報、レシピはこちらから！

https://www.housegaban.com

バーモントフレーク

2024年1月現在 Iスパイス

ジャワフレークスパイス

写真は調理例ですAigake スパイシーカレー
あいがけ限大マスタードシュリンプカレー

GABAN®
ナシゴレン（インドネシア炒飯）

シーズニングバーモントフレーク

粒入マスタード

酸味とほろ苦さが特徴の粒入マスタードと濃厚なココナッツミルクを合わせて南インド風にアレンジ！
マイルドでほどよい辛みの絶妙なバランスを味わう

GABAN®
粒入マスタード

ひとつのカレーフレークで

おい無しさ

カレーフレーク

ポークビンダルウカレー
ジャワフレークスパイス

GABAN®
ビンダルウ
ペースト®

ビンダルウペースト®

辛みと酸味が刺激的なビンダルウペーストを合わせて西インド風にアレンジ！
スパイシーで個性的な味わいがやみつきに

va Flake
Jamont FlakreVe

Aigake
あいがけ

おいGABAN®
チリパウダーバーモントフレーク
GABAN®
ジャークチキンシーズニング

複雑な香味と辛みのチリパウダーを合わせて刺激的なソースにアレンジ！
スモーキーな香りのジャークチキンにたっぷりからめてカリビアン風に楽しむ

チリパウダー

手軽に２種 類のカレー を

ジャークチキンカレーしさ無限大GABAN®
ガラムマサラ®

欧風ペッパービーフカレー
ジャワフレーク
デミグラスソースとガラムマサラを合わせて欧風カレーにアレンジ！
ブラックペッパーをきかせたステーキでプチ贅沢を堪能

ガラムマサラ ®
GABAN®
ブラックペッパー
グラウンド

写真は調理例です