平成 29 年 12 月期 決算短信〔日本基準〕（連結）
平成 30 年２月 14 日
上 場 会 社 名 株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東コ ー ド 番 号 3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp
代
表者 (役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫
問合せ先責任者 (役職名) 取締役 総務本部長(氏名) 猿山 博人(TEL)03(3829)3210
定時株主総会開催予定日
平成 30 年３月 29 日
配当支払開始予定日 平成 30 年３月 30 日
有価証券報告書提出予定日
平成 30 年３月 29 日
決算補足説明資料作成の有無：有・無
決算説明会開催の有無：有・無（百万円未満切捨て）

１．平成 29 年 12 月期の連結業績（平成 29 年１月１日～平成 29 年 12 月 31 日）（１）連結経営成績
売 上 高

営業利益

（％表示は対前期増減率）

親会社株主に帰属する当
期純利益

経常利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

29 年 12 月期
28 年 12 月期

36,22922,333

62.2
－

2,298
958

139.8
－

2,322
973

138.7
－

1,332
572

132.6
－

（参考） 包括利益

29 年 12 月期
1,336 百万円（ 131.5％）
１株当たり
潜在株式調整後
自己資本
当期純利益
１株当たり当期純利益
当期純利益率円

29 年 12 月期
28 年 12 月期

銭

円

66.13
29.26

28 年 12 月期
総 資 産
経常利益率

577 百万円（ －％）
売 上 高
営業利益率

銭

％

％

％

62.32
28.84

38.1
22.4

18.6
12.2

6.3
4.3

（注）１．平成28年12月期より連結財務諸表を作成しているため、平成28年12月期の対前期増減率については記載しておりません。
２．平成 29 年９月１日付で普通株式１株につき２株の株式分割を行っております。前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、「１株当たり四半期純利益」及び「潜在株式調整後１株当たり四半期純利益」を算定しております。

（２）連結財政状態
総 資 産

29 年 12 月期
28 年 12 月期

純 資 産

自己資本比率

１株当たり純資産

百万円

百万円

％

15,798
9,198

4,286
2,777

26.7
30.1

円

銭

204.43140.54（参考）自己資本
29 年 12 月期
4,215 百万円
28 年 12 月期
2,771 百万円
(注）平成 29 年９月１日付で普通株式１株につき２株の株式分割を行っております。前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、「１株当たり純資産」を算定しております。

（３）連結キャッシュ･フローの状況
営業活動によるキャッシュ･フロー

29 年 12 月期
28 年 12 月期

投資活動によるキャッシュ･フロー

財務活動によるキャッシュ･フロー

現金及び現金同等物
期末残高

百万円

百万円

百万円

百万円

4,044
1,703

△3,235△1,387

1,205
398

4,364
2,343

２．配当の状況
第１四半期末円

28 年 12 月期
29 年 12 月期
30 年 12 月期(予想)

第２四半期末

銭

円

－
－
－

10.00
20.00
5.00

年間配当金
第３四半期末
期 末

銭

円

合 計

銭

円

－
－
－

10.00
15.00
5.00

銭

円

配当金総額
（合計）

配当性向
（連結）

純資産配当率
（連結）

銭

百万円

％

％

20.00
－
10.00

196
510

34.3
37.8
8.2

7.0
14.5

（注）１．29 年 12 月期第２四半期末配当金の内訳 普通配当 10 円 東証第二部上場記念配当 10 円
29 年 12 月期期末の配当金の内訳
普通配当 5 円 東証第一部上場記念配当 10 円
２．平成 29 年９月１日付で普通株式１株につき２株に分割を行っており、平成 28 年 12 月期実績及び平成 29 年 12 月期第２四半期
末実績につきましては、当該株式分割前の配当金の額を記載しております。

３．平成 30 年 12 月期の連結業績予想（平成 30 年１月１日～平成 30 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期、第２四半期（累計）は対前年同四半期増減率）

売 上 高

第２四半期（累計）
通 期

営業利益

親会社株主に帰属する当期純利益

経常利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

26,81662,932

74.0
73.7

1,242
4,033

3.4
75.5

1,246
4,037

3.5
73.8

704
2,511

3.2
88.5

１株当たり
当期純利益
円

銭

34.19
121.81

※ 注記事項（１）期中における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動）
新規
－社
(社名)
、除外
－社
(社名)

：有・無

（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：有・無② ①以外の会計方針の変更：有・無③ 会計上の見積りの変更：有・無④ 修正再表示：有・無（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)② 期末自己株式数③ 期中平均株式数

29 年 12 月期
29 年 12 月期
29 年 12 月期

20,620,200 株
220 株
20,148,700 株

28 年 12 月期
28 年 12 月期
28 年 12 月期

19,719,200 株
126 株
19,579,647 株※平成 29 年９月１日付で普通株式１株につき２株の株式分割を行っております。前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、株式数を算定しております。

（参考）個別業績の概要
１．平成 29 年 12 月期の個別業績（平成 29 年１月１日～平成 29 年 12 月 31 日）（１）個別経営成績
売 上 高
29 年 12 月期
28 年 12 月期

営業利益（％表示は対前期増減率）

経常利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

35,92622,337

60.8
37.9

2,616
1,014

157.9
33.3

2,655
1,033

157.0
35.9

1,667
633

163.2
53.9

１株当たり
当期純利益

潜在株式調整後
１株当たり当期純利益円

29 年 12 月期
28 年 12 月期

銭

円

82.75
32.35

銭

77.97
31.88

(注）平成 29 年９月１日付で普通株式１株につき２株の株式分割を行っております。前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、「１株当たり当期純利益」及び「潜在株式調整後１株当たり当期純利益」を算定しております。

（２）個別財政状態
総 資 産
29 年 12 月期
28 年 12 月期

純 資 産

自己資本比率

１株当たり純資産

百万円

百万円

％

15,988
9,225

4,674
2,830

28.8
30.6

円

銭

223.21144.26（参考）自己資本
29 年 12 月期
4,602 百万円
28 年 12 月期
2,824 百万円
(注）平成 29 年９月１日付で普通株式１株につき２株の株式分割を行っております。前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して、「１株当たり純資産」を算定しております。

２．平成 30 年 12 月期の個別業績予想（平成 30 年１月１日～平成 30 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期、四半期は対前年同四半期増減率）

売 上 高
第２四半期(累計)
通 期

経常利益

１株当たり
当期純利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

25,52259,664

67.2
66.1

1,339
4,048

4.7
52.4

797
2,521

4.9
51.3

円

銭

38.69
122.30※ 決算短信は監査の対象外です※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想のご利用に当たっての注意事項等につきましては、添付資料４ページ「１．経営成績等の概況（４）今後の見通し」をご覧ください。

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）○添付資料の目次
１．経営成績等の概況 ………………………………………………………………………………………………………
（１）当期の経営成績の概況 ……………………………………………………………………………………………
（２）当期の財政状態の概況 ……………………………………………………………………………………………
（３）当期のキャッシュ・フローの概況 ………………………………………………………………………………
（４）今後の見通し ………………………………………………………………………………………………………
（５）利益配分に関する基本方針及び当期・次期の配当 ……………………………………………………………
２．会計基準の選択に関する基本的な考え方 ……………………………………………………………………………
３．連結財務諸表及び主な注記 ……………………………………………………………………………………………
（１）連結貸借対照表 ……………………………………………………………………………………………………
（２）連結損益計算書及び連結包括利益計算書 ………………………………………………………………………
連結損益計算書 ……………………………………………………………………………………………………
連結包括利益計算書 ………………………………………………………………………………………………
（３）連結株主資本等変動計算書 ………………………………………………………………………………………
（４）連結キャッシュ・フロー計算書 …………………………………………………………………………………
（５）連結財務諸表に関する注記事項 …………………………………………………………………………………
（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………
（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項） …………………………………………………………
（表示方法の変更） …………………………………………………………………………………………………
（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………
（１株当たり情報） …………………………………………………………………………………………………
（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………

- 1 -

2
2
3
3
4
4
5
6
6
8
8
9
10
12
13
13
13
14
14
17
17

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）１．経営成績等の概況（１）当期の経営成績の概況
当連結会計年度におけるわが国経済は、政府の各種経済政策の効果から、企業収益や雇用改善などを背景として緩やかな景気回復基調で推移いたしましたが北朝鮮情勢の緊迫化などのリスクや中国経済の景気減速、米国経済の動向
や欧州経済の動向など、世界経済の不確実性の高まりにより先行き不透明な状況が続きました。
外食産業におきましては、個人消費に持ち直しがみられるものの、人手不足の深刻化による人件費の増加、他業種とのお客様獲得競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続いております。
こうした状況のもと、当社グループは「時代を先取り、変化対応と基本の徹底」を基本方針として、年間60店舗出店を目標にペッパーランチ業態及びいきなり！ステーキ業態の出店拡大に取り組むと共に、引き続きお客様への安心・安全な商品提供ができる体制強化に努めてまいりました。
これらの結果、当連結会計年度における業績は、売上高36,229百万円（前期比62.2％増）、営業利益2,298百万円（前期比139.8％増）、経常利益は2,322百万円（前期比138.7％増）、親会社株主に帰属する当期純利益1,332百万円（前期比132.6％増）となりました。
セグメントの業績は次のとおりです。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、２月にはＦＣショー（２月１日～２月３日）へ出展し、加盟の促進を図ってまいりました。６月には「宇宙戦艦ヤマト２２０２愛の戦士たち」とのコラボキャンペーン（６月２日～７月13日）を開催し、期間中ペッパーランチ歌舞伎町店の店内を宇宙戦艦ヤマトの写真等で装飾しました。
また、９月にはコラボキャンペーンを継続開催し（９月８日～10月26日）、ペッパーランチ各店にて対象商品「厚切りやわらかミスジステーキ」をご注文のお客様にアプリからの応募で宇宙戦艦ヤマト２２０２グッズが当たるキャンペーンを実施しました。
これらの施策により、国内のペッパーランチは、平成24年11月から平成29年12月末まで62ヵ月連続で、既存店昨
年対比100％超えを達成いたしました。
海外におけるペッパーランチ事業では、各店舗の売上は、引き続き好調に推移しており、新規出店に伴う機器等の売却、ロイヤリティ収入などの売上高は347百万円（前期比5.3％増）となりました。
この結果、当連結会計年度の売上高は7,066百万円（前期比19.4％増）、セグメント利益1,326百万円（前期比21.1％増）となりました。また、新規出店数は78店舗（うち海外63店舗）であり、ペッパーランチ事業全体の店舗数は449店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、既存店の売上並びに利益の向上に努めてまいりました。ステーキ業態「炭焼ステーキくに」では、赤坂店、両国店において月１回の「美味しいステーキを楽しく食べる夕べ」異業種交流会を継続的に開催し、ブランドイメージの向上に取り組んでまいりました。
この結果、当連結会計年度における売上高は2,080百万円（前期比7.6％減）、セグメント利益は158百万円（前期比10.3％増）となりました。また、レストラン事業全体の店舗数は18店舗となりました。
③ いきなり！ステーキ事業
いきなり！ステーキ事業につきましては、２月にいきなり！ステーキ海外初となる「IKINARI STEAK EASTVILLAGE店」をニューヨーク市内に出店しました。また、その出店記念として、国内ではステーキ祭り（２月13日～２月15日）や、スタンプキャンペーン（２月10日～３月９日）を開催しました。３月には映画「宇宙戦艦ヤマト
２２０２愛の戦士たち」とのコラボキャンペーン（３月10日～４月６日）を開催し、「いきなり！ステーキ池袋南口店」限定で宇宙戦艦ヤマトの店内装飾を実施しました。
４月には肉マイレージカードのカードレス機能を追加し、記念キャンペーンとして期間中にいきなり！ステーキ
アプリで肉マネーをチャージするとチャージボーナスが３倍付与される「アプリチャージ限定キャンペーン」（５月10日～６月12日）を開催しました。
７月には、赤坂サカスで開催された夏の食イベント「ＴＢＳデリシャカス２０１７」(７月15日～８月31日)に３年連続出店をするとともに、映画「ジョジョの奇妙な冒険」とのタイアップによるキャンペーンを実施しました。
９月には、東証一部上場感謝フェアとして、いきなり！ステーキ全店舗にて人気商品の「リブロース」を値下げ販売し（９月１日～９月30日）、同期間中にアプリにて肉マイレージマネーのチャージボーナス３倍を実施しまし
た。

- 2 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）10月にはゲームアプリ「いきなり！ステーキ王国」の大幅アップデートを記念して、肉マイレージクーポンプレ
ゼントキャンペーンを実施しました。また、ジャパンフリトレー株式会社、株式会社おやつカンパニーの両社とコ
ラボし、いきなり！ステーキ監修の「肉厚チップス」、「ベビースタードデカイラーメン」スナック菓子が発売されました。11月には、昨年に続き株式会社セガゲームスの「龍が如く 極２」とのコラボキャンペーン（11月20日～12月20日）を実施し、豪華賞品が当たる「肉マイレージカード」スタンプラリーを実施しました。
12月には、米国２号店となる「IKINARI STEAK CHELSEA7TH AVENUE店」を出店しました。
この結果、当連結会計年度の売上高は27,005百万円（前期比91.5％増）、セグメント利益は2,514百万円（前期比200.1％増）となりました。また、新規出店数は72店舗であり、いきなり！ステーキ事業全体の店舗数は188店舗となりました。
④ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「冷凍ハンバーグ」、「冷凍ペッパーライス」、及び家庭でも味わえる「いきなり！ステーキセット」のネット販売を積極的に実施しました。また、「いきなり！ソース」、「いきなり！ステー
キ監修ビーフガーリックピラフ」及びいきなり！ステーキのコラボスナック等によるロイヤリティ収入により、売上は好調に推移いたしました。
この結果、当連結会計年度の売上高は77百万円（前期比33.7％増）、セグメント利益は４百万円（前連結会計年
度はセグメント損失１百万円）となりました。
（２）当期の財政状態の概況
当連結会計年度末の総資産は、前連結会計年度末に比べて6,600百万円増加し15,798百万円になりました。これは主に、現金及び預金が2,020百万円増加したこと、売掛金が534百万円増加したこと、商品が114百万円増加した
こと、未収入金が682百万円増加したこと、有形固定資産が2,314百万円増加したこと並びに敷金及び保証金が634
百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前連結会計年度末に比べて5,090百万円増加し11,511百万円となりました。これは主に、買掛金が1,891百万円増加したこと、借入金が1,101百万円増加したこと、未払金が495百万円増加したこと、未払法人税等が349百万円増加したこと及び預り金が418百万円増加したことによるものです。
純資産は、前連結会計年度末に比べて1,509百万円増加し、4,286百万円となりました。これは主に、親会社株主に帰属する当期純利益を1,332百万円計上したこと、剰余金の配当により、300百万円減少したこと、新株予約権の行使に伴い資本金、資本準備金がそれぞれ203百万円増加したことによるものです。また、自己資本比率は前連結会計年度末に比べて3.4ポイント減少して26.7％となりました。
（３）当期のキャッシュ・フローの概況
当連結会計年度末における現金及び現金同等物（以下「資金」という）は、前連結会計年度末に比べて2,020百万円増加し4,364百万円となりました。各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因については次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー)
営業活動の結果得られた資金は、4,044百万円（前連結会計年度は1,703百万円の獲得）となりました。これは主に、税金等調整前当期純利益を2,289百万円計上したこと、減価償却費を619百万円計上したこと、減損損失を22百万円計上したこと、売上債権が533百万円増加したこと、たな卸資産が171百万円増加したこと、仕入債務が1,891
百万円増加したこと、未払金が339百万円増加したこと、未払費用が331百万円増加したこと、預り金が417百万円
増加したこと及び法人税等を664百万円支払ったことによるものです。
（投資活動によるキャッシュ・フロー)
投資活動の結果使用した資金は、3,235百万円(前連結会計年度は1,387百万円の使用)となりました。これは主に、有形固定資産の取得により2,669百万円の支出があったこと敷金及び保証金の差入により672百万円の支出があったこと並びに預り保証金の受入により253百万円の収入があったことによるものです。
（財務活動によるキャッシュ・フロー)
財務活動の結果獲得した資金は、1,205百万円（前連結会計年度は398百万円の獲得）となりました。これは主に、短期借入金が45百万円減少したこと、長期借入れにより2,000百万円の収入があったこと、長期借入金返済により853百万円の支出があったこと、株式の発行により404百万円の収入があったこと及び配当金の支払により300百万円の支出があったことによるものです。

- 3 -㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）(キャッシュ・フローの指標)
当社グループのキャッシュ・フローの指標トレンドは下記のとおりです。
平成27年12月期

平成28年12月期

平成29年12月期

自己資本比率（％）

－

30.1

26.7

時価ベースの自己資本比率（％）

－

128.1

656.5

キャッシュ・フロー対有利子負債比率（年）

－

0.8

0.6

インタレスト・カバレッジ・レシオ（倍）

－

146.1

298.8

(注)１．上記指標の計算式は以下のとおりであります。
自己資本比率：自己資本／総資産
時価ベースの自己資本比率：株式時価総額／総資産
キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債／キャッシュ・フロー
インタレスト・カバレッジ・レシオ：キャッシュ・フロー／利払い
２．キャッシュ・フローは連結キャッシュ・フロー計算書の営業活動によるキャッシュ・フローを使用しております。
有利子負債は連結貸借対照表に計上されている負債のうち利子を支払っているすべての負債を対象としております。また、利払いについては、連結キャッシュ・フロー計算書の利息の支払額を使用しております。
３．平成28年12月期より連結財務諸表を作成しているため、各指標の平成27年12月期の記載はしておりません。
（４）今後の見通し
わが国の経済は、景気回復の兆しが緩やかに見え始めていますが、米国の経済政策の動向や北朝鮮の情勢等、先行きは不透明な状況が継続することが見込まれます。また、外食産業におきましても、引き続き仕入高や人員確保のリ
スク等の状況が懸念されます。
このような環境下において、当社は、いきなり！ステーキ年間200店舗出店の目標を掲げた上で、連結会計年度の業績予想として、売上高62,932百万円(前期比73.7％増)、営業利益4,033百万円(前期比75.5増)、経常利益4,037百万円(前期比73.8％増)、親会社株主に帰属する当期純利益2,511百万円（前期比88.5％増)を見込んでおります。
（５）利益配分に関する基本方針及び当期・次期の配当
当社は、将来の事業展開に備えて内部留保を確保しつつ、財政状態、経営成績その他経営全般を総合的に判断し、安定した配当を継続して実施していくこと並びに中間配当と期末配当の年２回の剰余金の配当を行うことを基本方針としております。これら剰余金の配当決定機関は、期末配当については株主総会、中間配当については取締役会であります。
上記方針に基づき当期は、期末配当金につきましては１株につき東証第一部上場記念配当金10円を含む15円（株式分割前換算30円）とし、既に実施済みの東証第二部上場記念配当金10円を含む中間配当金20円（株式分割前換算20円）と合わせて、年間配当金を35円（株式分割前換算50円）とさせていただく予定であります。この結果、当事業年度の配当性向は37.8％となる予定です。また、次期の年間配当金につきましては、引き続き上記方針に基づき実施する予定であり、１株につき10円（うち中間配当金５円）を予定しております。
なお、内部留保金の使途につきましては、新規出店による業容の拡大、人材採用と育成、及び改装による既存店活性化を図るため、有効投資する予定であります。

- 4 -㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）２．会計基準の選択に関する基本的な考え方
当社グループは、連結財務諸表の期間比較可能性及び企業間の比較可能性を考慮し、当面、会計基準につきましては日本基準を適用する方針であります。
なお、国際財務報告書基準（ＩＦＲＳ）の適用時期につきましては、我が国における適用動向を注視している状況であり、今後の適用については未定であります。

- 5 -㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）３．連結財務諸表及び主な注記（１）連結貸借対照表（単位：千円）前連結会計年度(平成28年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金
売掛金
商品
貯蔵品
未収入金
繰延税金資産その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物及び構築物
減価償却累計額
建物及び構築物（純額）
機械装置及び運搬具
減価償却累計額
機械装置及び運搬具（純額）
工具、器具及び備品
減価償却累計額
工具、器具及び備品（純額）
土地
建設仮勘定
有形固定資産合計
無形固定資産投資その他の資産投資有価証券
長期貸付金
敷金及び保証金
繰延税金資産その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計資産合計- 6 -当連結会計年度(平成29年12月31日)

2,374,550
972,177
144,141
31,092626,049
52,030184,543△551
4,384,034

4,395,447
1,507,075
258,732
90,332
1,308,126
57,945305,262△568
7,922,354

3,364,310△718,920
2,645,390
550,522△314,427
236,095
488,514△279,627
208,887
13,35061,1983,164,921
84,0235,394,770△1,105,744
4,289,025
750,320△378,130372,190660,097△372,955
287,142
13,350517,2625,478,971
95,966

12,2504,985
1,372,239
91,37996,343△11,590
1,565,608
4,814,553
9,198,588

17,897
8,698
2,007,057
124,407
154,856△11,5732,301,344
7,876,282
15,798,636

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（単位：千円）前連結会計年度(平成28年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
未払法人税等
預り金
役員賞与引当金
資産除去債務その他
流動負債合計
固定負債
長期借入金
受入保証金
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
株主資本合計その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金
為替換算調整勘定
その他の包括利益累計額合計
新株予約権
純資産合計
負債純資産合計- 7 -

当連結会計年度(平成29年12月31日)

2,532,645
45,000707,159
501,515
437,513292,998
21,8001,999
533,915
5,074,547

4,424,442
1,091,898
996,703787,218
711,855
12,521870,997
8,895,637

676,816
489,981
174,003
5,659
1,346,460
6,421,007

1,438,523
718,435
302,486
156,726
2,616,171
11,511,809

1,281,981
562,494
920,483△62
2,764,896

1,485,475
765,988
1,952,970△129
4,204,304△2,665
9,183
6,517
6,166
2,777,580
9,198,588

1,152
9,800
10,95371,5694,286,827
15,798,636

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（２）連結損益計算書及び連結包括利益計算書（連結損益計算書）（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成28年１月１日
平成28年12月31日)

売上高
売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
役員賞与引当金繰入額
給料手当及び賞与
雑給
地代家賃
貸倒引当金繰入額
その他
販売費及び一般管理費合計
営業利益
営業外収益
受取利息
受取配当金
協賛金収入
受取補償金
カード退蔵益
受取保険金
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
株式交付費
盗難損失
資金調達費用賃貸借契約解約損
現金過不足
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
固定資産売却益
新株予約権戻入益
特別利益合計
特別損失
固定資産除却損
減損損失
特別損失合計税金等調整前当期純利益
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計当期純利益
親会社株主に帰属する当期純利益

- 8 -

(自
至

当連結会計年度
平成29年１月１日
平成29年12月31日)

22,333,065
12,349,957
9,983,107

36,229,913
20,198,589
16,031,323

21,4001,543,965
2,150,866
1,445,241△03,863,293
9,024,767
958,3392,010,884
3,478,449
2,069,537
6,173,938
13,732,808
2,298,514

247
239
15,564
5,806
8,029
744
11,28941,921200
212
17,88826,4336,551
12,43863,726

11,694
3,027
3,704
4,581
－
2,144
2,054
27,206
973,054

13,205
777
2,005
6,254
8,311
4,662
4,246
39,4642,322,776

36,202289
36,492

2,126
2,416
4,542

10,93030,661
41,592967,954
520,156△125,175
394,980
572,973
572,973

15,894
22,235
38,1292,289,189
996,133△39,451
956,682
1,332,507
1,332,507

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（連結包括利益計算書）（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成28年１月１日
平成28年12月31日)

当期純利益
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金
為替換算調整勘定
その他の包括利益合計
包括利益
（内訳）
親会社株主に係る包括利益

- 9 -

(自
至

当連結会計年度
平成29年１月１日
平成29年12月31日)

572,973

1,332,507△2,766
7,420
4,654
577,627

3,818
617
4,435
1,336,943

577,627

1,336,943

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（３）連結株主資本等変動計算書
前連結会計年度（自平成28年１月１日

至

平成28年12月31日）（単位：千円）
株主資本

資本金
当期首残高

資本剰余金

利益剰余金

1,254,340

534,853

27,64027,640542,939

自己株式

株主資本合計△62

2,332,071

当期変動額
新株の発行
剰余金の配当親会社株主に帰属する
当期純利益

55,281△195,429△195,429

572,973

572,973

自己株式の取得－

株主資本以外の項目の
当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高

27,64027,640377,543－432,824

1,281,981

562,494

920,483△62

2,764,896

その他の包括利益累計額
その他有
価証券評
価差額金
当期首残高

100

為替換算
調整勘定
1,763

その他の
包括利益
累計額合
計
1,863

新株予約権 純資産合計

4,321

2,338,256

当期変動額
新株の発行

55,281

剰余金の配当△195,429

親会社株主に帰属する
当期純利益

572,973

自己株式の取得
株主資本以外の項目の
当期変動額（純額）－△2,766

7,420

4,654

1,844

6,498

当期変動額合計△2,766

7,420

4,654

1,844

439,323

当期末残高△2,665

9,183

6,517

6,166

2,777,580- 10 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）
当連結会計年度（自平成29年１月１日

至

平成29年12月期決算短信（連結）平成29年12月31日）（単位：千円）
株主資本

資本金
当期首残高

資本剰余金

利益剰余金

1,281,981

562,494

203,494

203,494

920,483

自己株式

株主資本合計△62

2,764,896

当期変動額
新株の発行

406,988

剰余金の配当△300,021△300,021

親会社株主に帰属する
当期純利益

1,332,507

1,332,507

自己株式の取得△66△66

株主資本以外の項目の
当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高

203,494

203,494

1,032,486△66

1,439,408

1,485,475

765,988

1,952,970△129

4,204,304

その他の包括利益累計額
その他有
価証券評
価差額金
当期首残高

△2,665

為替換算
調整勘定
9,183

その他の
包括利益
累計額合
計
6,517

新株予約権 純資産合計

6,166

2,777,580

当期変動額
新株の発行

406,988

剰余金の配当△300,021

親会社株主に帰属する
当期純利益

1,332,507

自己株式の取得
株主資本以外の項目の
当期変動額（純額）

△66
3,818

617

4,435

65,403

69,839

当期変動額合計

3,818

617

4,435

65,403

1,509,247

当期末残高

1,152

9,800

10,95371,5694,286,827- 11 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（４）連結キャッシュ・フロー計算書（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成28年１月１日
平成28年12月31日)

営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益
減価償却費
減損損失
長期前払費用償却額
貸倒引当金の増減額（△は減少）
受取利息及び受取配当金
支払利息
有形固定資産売却損益（△は益）有形固定資産除却損
新株予約権戻入益
売上債権の増減額（△は増加）
たな卸資産の増減額（△は増加）
未収入金の増減額（△は増加）
仕入債務の増減額（△は減少）
未払金の増減額（△は減少）
未払費用の増減額（△は減少）
未払消費税等の増減額（△は減少）
預り金の増減額（△は減少）
その他
小計
利息及び配当金の受取額
利息の支払額
法人税等の支払額
営業活動によるキャッシュ・フロー
投資活動によるキャッシュ・フロー
有形固定資産の取得による支出
有形固定資産の売却による収入
無形固定資産の取得による支出
長期貸付けによる支出
長期貸付金の回収による収入
敷金及び保証金の差入による支出
敷金及び保証金の回収による収入
預り保証金の返還による支出
預り保証金の受入による収入
その他
投資活動によるキャッシュ・フロー
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入金の純増減額（△は減少）
長期借入れによる収入
長期借入金の返済による支出
株式の発行による収入
配当金の支払額
その他
財務活動によるキャッシュ・フロー
現金及び現金同等物に係る換算差額
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）
現金及び現金同等物の期首残高
新規連結に伴う現金及び現金同等物の増加額
現金及び現金同等物の期末残高- 12 -(自至当連結会計年度
平成29年１月１日
平成29年12月31日)

967,954463,319
30,66152,021△0△487
11,694△36,202
10,754△289△266,284△35,797△288,546
669,361
72,467
146,723
13,973
165,368
24,6782,001,371
487△11,654△286,972
1,703,231

2,289,189
619,229
22,23563,352－△413
13,205△2,12615,171△2,416△533,265△171,892△679,222
1,891,870
339,589
331,062
46,490417,443
62,5194,722,024
413△13,535△664,050
4,044,852△1,273,565
90,021△33,500△800
5,756△293,864
53,671△13,562
117,966△39,772△1,387,649△2,669,380
2,293△18,420△9,205
5,787△672,881
25,481△25,410
253,864△128,077△3,235,947

18,0001,050,000△541,862
55,009△195,429
12,405398,122
18,422
732,127
1,599,940
11,7872,343,855△45,000
2,000,000△853,554
404,921△300,021△469
1,205,876
6,115
2,020,897
2,343,855－
4,364,752

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（５）連結財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項）
１．連結の範囲に関する事項(1）連結子会社の数 1社(2）連結子会社の名称 Kuni's Corporation
２．連結子会社の事業年度等に関する事項
連結子会社の決算日は、連結決算日と一致しております。
３．会計方針に関する事項(1）重要な資産の評価基準及び評価方法① 有価証券
その他有価証券
時価のあるもの
連結決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定しております。）
時価のないもの
移動平均法による原価法
②

たな卸資産
商品
最終仕入原価法(一部先入先出法)による原価法（連結貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）
貯蔵品
最終仕入原価法による原価法（連結貸借対照表価額については収益性の低下に基づく簿価切下げの方法）(2）重要な減価償却資産の減価償却の方法① 有形固定資産（リース資産を除く）
定率法
主な耐用年数は以下の通りであります。
建物及び構築物
機械装置及び運搬具

２年～18年
３年～10年

工具、器具及び備品
２年～20年
また、在外連結子会社については主として定額法によっております。
②

無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、自社利用のソフトウェアについては、社内における利用可能期間(５年)に基づく定額法によっております。

③

長期前払費用定額法(3）重要な繰延資産の処理方法
株式交付費
支出時に全額費用処理する方法を採用しております。
(4）重要な引当金の計上基準①

貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
賞与引当金

②

従業員の賞与支給に充てるため、支給見込額に基づき計上しております。
なお、夏季及び冬季賞与の支給対象期間が上期及び下期の会計期間と一致しているため、連結会計年度末において賞与引当金は計上しておりません。

- 13 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）③

平成29年12月期決算短信（連結）

役員賞与引当金
役員の賞与の支払に備えて、賞与支給見込額のうち当連結会計年度に負担すべき金額を計上しております。

(5）重要なヘッジ会計の方法
ヘッジ会計の方法
金利スワップ取引のうち、特例処理の要件を満たすものについては特例処理を採用しております。
(6）連結キャッシュ・フロー計算書における資金の範囲
手許現金、随時引き出し可能な預金及び容易に換金可能であり、かつ、価値の変動について僅少なリスクしか負わない取得日から３か月以内に償還期限の到来する短期投資からなっております。
(7）その他連結財務諸表作成のための重要な事項
消費税等の会計処理
税抜方式によっております。
（表示方法の変更）（連結貸借対照表）
前連結会計年度において、「流動負債」の「その他」に含めていた「預り金」は金額的重要性が増したため、
当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
（連結損益計算書）
前連結会計年度において、「営業外収益」の「その他」に含めていた「受取保険金」は、営業外収益の総額の100分の10を超えたため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
前連結会計年度において、「営業外費用」の「その他」に含めていた「現金過不足」は、営業外費用の総額の100分の10を超えたため、当連結会計年度より独立掲記することとしました。この表示方法の変更を反映させるため、前連結会計年度の連結財務諸表の組替えを行っております。
（セグメント情報等）【セグメント情報】
１．報告セグメントの概要
当社グループの報告セグメントは、当社グループの構成単位のうち分離された財務情報が入手可能であり、取締役会が、経営資源の配分の決定及び業績を評価するために、定期的に検討を行う対象となっているものであります。
当社グループは、各店舗において商品を提供及び販売する飲食業を営んでおります。
したがって、当社グループは店舗における提供商品及びサービス提供形態を基礎とした業態別セグメントから構成されており、「ペッパーランチ事業」、「レストラン事業」、「いきなり！ステーキ事業」及び「商品販売事業」の４つを報告セグメントとしております。
「ペッパーランチ事業」は、短時間かつ低価格でステーキやハンバーグ等を提供する専門店の「ペッパーラン
チ」、ペッパーランチの成功要素を取り入れた「ペッパーランチダイナー」、ステーキ＆ハンバーグにサイドメ
ニューやデザートメニューを充実させた「92’s（クニズ）」、牛たん専門業態「牛たん仙台なとり」、フードコート日本初のサラダバーシステムを導入した「東京634バーグ」及びフードコートタイプの「炭焼ハンバーグ
ステーキくに」を運営しております。
「レストラン事業」は、お客様の目の前で好みの分量に切り分けてステーキを提供するオーダーカットステーキ
店の「炭焼ステーキくに」、とんかつ専門店の「こだわりとんかつ かつき亭」、牛たんの専門業態「牛たん仙台なとり」を運営しております。
「いきなり！ステーキ事業」は本格炭火焼き厚切りステーキを立ち食いで提供する「いきなり！ステーキ」を運営しております。
「商品販売事業」は、とんかつソース、冷凍ペッパーライス、冷凍ハンバーグ、ドレッシング及びラックスハム
等の食材の他、ＣＰＳ(スープサーバー）、ぴたり箸の販売、コラボ商品等のロイヤリティ収入がございます。

- 14 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）２．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額の算定方法
報告されている事業セグメントの会計処理の方法は、「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項」
における記載と概ね同一であります。報告セグメントの利益は、営業利益ベースの数値であります。
３．報告セグメントごとの売上高、利益又は損失、資産、負債その他の項目の金額に関する情報
前連結会計年度（自平成28年１月１日

至

平成28年12月31日）（単位：千円）

報告セグメント
ペッパーランチ レストラン いきなり！
商品販売事業
事業
事業
ステーキ事業

合計

調整額
（注１）
（注３）

連結財務
諸表計上額
（注２）

売上高
外部顧客への5,916,668

2,252,534

14,105,911

57,95022,333,065－

22,333,065

計

5,916,668

2,252,534

14,105,911

57,95022,333,065－

22,333,065

セグメント利益又は損失（△）

1,095,494

143,931

838,086△1,0912,076,421 △1,118,081

958,339

77,60847,604

316,572

144

売上高

その他の項目
減価償却費

441,929

20,872462,801（注）１．セグメント利益の調整額△1,118,081千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全
社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
３．減価償却費の調整額20,872千円は、報告セグメントに帰属しない全社資産に係るものであります。
４．セグメント資産は、報告セグメントに資産を配分していないため、記載はしておりません。
当連結会計年度（自平成29年１月１日

至

平成29年12月31日）（単位：千円）

報告セグメント
ペッパーランチ レストラン いきなり！
商品販売事業
事業
事業
ステーキ事業

合計

調整額
（注１）
（注３）

連結財務
諸表計上額
（注２）

売上高
外部顧客への売上高

7,066,294

2,080,486

27,005,657

77,47536,229,913－

36,229,913

計

7,066,294

2,080,486

27,005,657

77,47536,229,913－

36,229,913

セグメント利益

1,326,184

158,816

2,514,719

4,334

4,004,055 △1,705,540

2,298,514

92,52745,803445,75160

その他の項目
減価償却費

584,143

22,043606,187（注）１．セグメント利益の調整額△1,705,540千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全
社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益は、連結損益計算書の営業利益と調整を行っております。
３．減価償却費の調整額22,043千円は、報告セグメントに帰属しない全社資産に係るものであります。
４．セグメント資産は、報告セグメントに資産を配分していないため、記載はしておりません。

- 15 -

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）【関連情報】
前連結会計年度（自 平成28年１月１日 至 平成28年12月31日）
１．製品及びサービスごとの情報セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
当連結会計年度（自平成29年１月１日

至

平成29年12月31日）

１．製品及びサービスごとの情報セグメント情報に同様の情報を開示しているため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結貸借対照表の有形固定資産の金額の90％を超えるため、記載を省略しております。
【報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報】
前連結会計年度（自平成28年１月１日

至

平成28年12月31日）（単位：千円）ペッパーランチ
事業

レストラン事業

いきなり！
ステーキ事業

商品販売事業－

30,661－－

減損損失
当連結会計年度（自平成29年１月１日

至

計30,661

連結財務諸表計上額
30,661

平成29年12月31日）（単位：千円）ペッパーランチ
事業

レストラン事業

いきなり！
ステーキ事業

商品販売事業－－22,235－

減損損失【報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報】
前連結会計年度（自 平成28年１月１日 至 平成28年12月31日）
該当事項はありません。
当連結会計年度（自 平成29年１月１日
該当事項はありません。

至平成29年12月31日）【報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報】
前連結会計年度（自 平成28年１月１日
該当事項はありません。

至平成28年12月31日）

当連結会計年度（自至平成29年12月31日）

平成29年１月１日

該当事項はありません。

- 16 -

計
22,235連結財務諸表計上額
22,235

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成29年12月期決算短信（連結）（１株当たり情報）（自至前連結会計年度
平成28年１月１日
平成28年12月31日）（自至当連結会計年度
平成29年１月１日
平成29年12月31日）

１株当たり純資産額

140.54円

204.43円

１株当たり当期純利益金額

29.26円

66.13円

潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額

28.84円

62.32円（注）１．平成29年９月１日を効力発生日として１株につき２株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前連結会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり純資産額、１株当たり当期純利益金額
及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額を算定しております。
２．１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前連結会計年度（平成28年12月31日）

当連結会計年度（平成29年12月31日）

2,777,580

4,286,827－－

普通株式に係る期末の純資産額（千円）

2,777,580

4,286,827

１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数（株）

19,719,074

20,619,980

純資産の部の合計額（千円）
純資産の部の合計額から控除する金額（千円）

３．１株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおり
であります。
（自至前連結会計年度
平成28年１月１日
平成28年12月31日）（自至当連結会計年度
平成29年１月１日
平成29年12月31日）

１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益金額（千円）

572,973

1,332,507－－

572,973

1,332,507

19,579,647

20,148,700

普通株主に帰属しない金額（千円）
普通株式に係る親会社株主に帰属する当期純利益金額（千円）
期中平均株式数（株）

潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額
親会社株主に帰属する当期純利益調整額（千円）－

普通株式増加数（株）（うち新株予約権（株））
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株

286,967

1,233,660（286,967）（1,233,660）――

当たり当期純利益金額の算定に含めなかった潜在
株式の概要（注）平成29年９月１日を効力発生日として１株につき２株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前連結
会計年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり当期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額を算定しております。
（重要な後発事象）
該当事項はありません。

- 17 -