1億人ではなく100億人を見据えた青果物輸出産地セミナー＆マッチング in北海道 2023

農林水産・食品産業へ

アクセンチュア株式会社
ビジネスコンサルティング本部

小栗 史也
0開催概要セミナーにて北海道からの青果物輸出の先進事例・今後の可能性を紹介した上で、商社/バイヤーとの商談・他事業者とのネットワーキングを推進。
8/30(水) 1日完結
セミナー(現地開催)※後日アーカイブ配信• 輸出産地等から、多くの産地が手本としやすい産地づくりの取組・ポイントについて紹介• 産地支援に関わる商社・コンサル中心に、支援事例・産地形成のポイントを紹介

個別商談会
事業者間交流会• 国産青果を積極的に取扱う商社・バイヤーとの商談を実施➢ 会場にバイヤー毎のブースを作り、現地商談➢ コロナの状況等で会場に来れない場合はオンライン商談• 交流会は、商社・コンサル・物流等を囲む形で商談会待ち時間に実施©Accenture 2023. All Rights Reserved.

商談北・海ネ道ッのト青ワ果ー物キ輸ン出グ拡
促大
進に
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伴て走
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本日の登壇者• アグベル（生産：ぶどう）• ノルデックス（生産：コメ・メロン）• Wismettacフーズ（輸出）• HAL GREEN（集荷・流通）• 北海道エアポート・北海運輸（物流）©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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本日の参加商社
事業者名

Wismettacフーズ(輸出商社)

国分北海道(北海道/輸出商社)

プライム・ストリーム北海道(輸出商社)

優勝(輸出商社)

北海道総合商事(北海道/輸出商社)

世界市場(輸出商社)SS GLOBAL(北海道/地域商社)*後日オンライン商談

主な輸出先国

事業者概要

中国・香港・東南アジア等

小玉りんごをはじめ、多様な高品質国産青果物等を中国・香港・東 南アジア等に輸出する商社。独自の外装箱(オリジナルブランド)等の工夫も評価が高い。

アジア、ヨーロッパ、北米等、世界60カ国以上

全国の産品を世界中に輸出展開する国分グループ。北海道全域に商流網を持ち、道産食品を幅広く取扱う。道産原料を使用した商品開発にも注力。

東南アジア等

道内だけでなくシンガポールなどアジアに拠点を置き、道産食品の輸出、市場調査やブランディングなど、東南アジアを中心に物流コーディネートを幅広く行う。

香港等

大阪を拠点に、香港中心に青果物の輸出を行う商社。産地・市場と連携した輸出強化を行っている。

香港・ベトナム・中国等

北海道銀行と業務提携し、スイーツ・水産物等の輸出を推進。
北見産の玉ねぎの輸出を2年間で24倍に拡大した実績あり。

香港・台湾等

輸出を通じて、環太平洋地域を日本の農産物商圏にすることを目指す。今年度からはGFPの枠組みの中で、複数のグローバル産地形成に着手。

シンガポール、香港、台湾等

ライブコマースを通じた輸出やシンガポールでの北海道フェアへの出展等、新千歳空港を活用した道産品の高頻度航空輸送スキームも確立。
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「セミナー&マッチング」と「海外バイヤー招へい」の連携
今年度は、アクセンチュア・ABCスタイルで連携した上で、海外バイヤーの招へいと連動。生産者・商社・海外バイヤーのマッチング・チーム作りをきめ細やかに行う。

セミナー＆マッチング

2022年度

2023年度•6地域で青果物生産者×輸出商社のマッチング及び輸出セミナー・交流会を実施•四国を加えた6地域で引き続き生産者×輸出商社のマッチング及び輸出セミナー・交流会を実施➢北海道・南九州・東北・(全国版オンライン)・関西・九州北部• 合計約300商談・約3億の成約見込・青果物輸出の全国的な気運向上に貢献➢可能な場合海外バイヤーも同席➢1on1商談＋グループ商談• 青果加工品マッチング・物流課題解消も連携

海外バイヤー招へい•北海道(帯広)・関東(山梨)・南九州(鹿児島)・関西(大阪)に有力な海外バイヤーを招へいし、試食会＆商談を実施
ー➢野菜は食べ方・メニューを訴求• 国内商社とセットで招へいする事で、商談後のスムーズな商流・物流構築に繋げる

青果物輸出チームの組成 → 他の日青協事業・GFP事業でのプロモーション・テスト輸出©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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「セミナー&マッチング」と「海外バイヤー招へい」の連携
日本産青果物の取り扱いに積極的な海外バイヤーを招聘し、産地にて新たな食べ方・提案に繋がる試食交流会、成約に繋がる有望な産地への視察を実施。
セミナー＆マッチング

海外バイヤーを交えた試食交流会

青果物輸出産地ツアー（前後の日程）ﾈｸｽﾄｱｸｼｮﾝに繋がる講演・マッチング

シェフと連携した新たな“食べ方提案”

産地理解・成約に繋がる視察ツアー• 先進事業者(産地/商社)が、輸出の意義や産地形成の取組、品目/地域別の特性等を講演• 各地域の“旬”の産品を試食で提供し、海外バイヤーと産地の交流・意見交換の機会を創出• 生産現場や圃場の視察、産地によるプレゼンを通して海外バイヤーに価値を訴求• 各地域の産地と有力な商社・海外バイヤーとの商談を実施• シェフと連携し、新たなメニューを検討・提供。試食を通じて現地での新たな食べ方を提案• 国内の流通事業者にも参加いただき、産地での試食・商談を通じて成約に結び付ける©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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青果物輸出に関する現状認識• オールジャパンでの精力的な取組を通じて、青果物輸出は継続的に拡大基調（2022年：前年比+19.2%、2023年1~5月：前年比+17.7%）• ただし、日系小売（特に香港・シンガポール）中心の輸出には頭打ち感が出てきており、もう一段階の輸出拡大を図る上では、今が“青果物輸出2.0”に向けたターニングポイント• 新規輸出先国の開拓（前提となる輸出規制緩和含む）・新規販売チャネルの開拓・大ロット輸出産地の拡大・大ロット輸出に資する輸出チームづくり、が急務• 【輸出先国】タイ・マレーシア・北米の優先度・ポテンシャルが高い。中東・ベトナム（規制緩和も必要）への種まきも並行。台湾も農薬規制はあるが、ポテンシャルは残る市場• 【販売チャネル】各国のローカル小売との関係性強化が必要→日本産定常棚・新規チャレンジ棚・地域ブランド棚の設置を促したい。スイーツ・外食店での日本産活用拡大・有望メニュー検討も重要（海外&日本シェフ連携）。ライブコマース・EC・団体購買も有望• 【輸出産地】昨年度、意欲の高い産地・生産者様との連携を拡充。今後は、各地域の意欲の高い生産者の皆様を中心として、周辺生産者を巻き込んだ輸出産地形成が必要。青果加工品の商品開発も合わせて行うことが重要©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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最新の輸出産地づくりのキーワード ~青果物
生産・加工加工・流通販売

生産者~商社~物流業者~海外バイヤーを含めた一気通関での輸出チームづくり• 複数生産者を束ねる“輸出産地コーディネーター”・右腕人材の雇用を通じた産地づくり拡大• 地域のメーカーと連携した、規格 • 贈答需要・外食/中食需要拡
外品を活用できる青果加工品
大に向けた食べ方提案
製造(冷凍等の一次加工含む)➢ 青果物は小売店での“一本足”からの脱却が必要• 海外市場を狙った輸出向け生 • 地方港湾・卸売市場を活用し産(サイズ・防除体系・酸味の少た効率的な物流ルート構築• 他国産との差別化・日本産ファなさ・有機・固さ・賞味期限等)（2024年問題も視野）
ン化を通じたローカル販路拡大• 国内他産地での生産拡大・他 • 段ボール強化・one wayパレッ
生産者との産地間連携を通じた ト活用/統一規格化等を通じた
リレー出荷
輸出物流効率化➢ 大手小売チェーン・大手外食チェーンとの連携・売り場単位での提案が重要©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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輸出産地づくりにおける“チームづくり”の重要性
海外バイヤーを含めたチームづくりを行いつつ、大ロット安定供給に向けて、生産者を束ねる“輸出産地コーディネーター”の存在や行政機関との連携が重要。
複数生産者を束ねて輸出をコーディネート（産地の取り纏め役）

サポート(輸出向け生産~商談)

生産者(熟度中~低)
右腕人材
生産者(熟度中~低)

輸出産地
ｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰ

輸出向け生産・出荷調整(産地商社・産地事務局等)兼ねるケースも輸出商社

流通調整・プロモーション

物流業者
兼ねるケースも輸出先進生産者(熟度高)産地・産品のファンになり、自分事として販売促進・新たな食べ方の訴求

産地・海外バイヤーと連携しつつ、効率的な生産~物流の実現

輸入業者
海外バイヤー(小売・外食)輸出向け生産・出荷調整

輸出物流への反映

フィードバック・商品開発・ブランディングを共同実施
商品開発
・ブランディング

加工メーカー・デザイナー・PR会社

全体コーディネート
・PMO

輸出コンサルプレイヤー掘り起こし・補助事業紹介行政機関・金融機関

担い手育成・
研究での課題解消

大学・研究機関©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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生産者を束ねる“輸出産地コーディネーター”の役割
ご参加の皆様には是非産地の取り纏め役・コーディネート役を担って頂きたい。

• 輸出先進生産者・有力な流通/集荷事業者・地域商社等が担うケースが多い• 生産者の“目利き・一本釣り”を行い、輸出に向けた防除体系導入・GAP取得
・輸出向け生産・販路開拓サポートを実施➢ 生産者の掘り起こしは行政機関との連携も効果的• 生産者と販売先（国内販売先及び輸出向け販売先）の間の商流に入る形
で、バイヤーに複数品目を取りまとめて提案・規格/価格を調整• 輸出に向けてハードルとなる、検疫対応・物流ルート構築等に関して他の生産者を重点的にサポート• 束ねている生産者を熟度別のグループに分けて、生産指導・輸出先国の振り分け等を行うケースも見られる©Accenture 2023. All Rights Reserved.

9道産青果物の輸出拡大に向けたポイント全体• 北海道ブランド＋道内地域別のストーリー訴求・インバウンドとの連携• 道内商社/道外商社それぞれの強みを生かした大ロット/小ロット混載の輸出チームづくり• 2024年問題を見据えた新千歳空港/道内港湾/JR貨物の活用パターンの明確化• 道産野菜の大ロット輸出に向けた海外ローカル販路の拡大・強みが活きる食べ方提案（ながいも・たまねぎ＋かぼちゃ・にんじん・にんにく・じゃがいも・キャベツ等）

青果物• アスパラガス・とうもろこし等の航空輸送ルートの確立・高付加価値販売に向けたブランディング• 生産拡大が進むかんしょ等の鮮度保持・輸出手法の確立（収穫時~キュアリング）• 青果物加工品・フードテック・スマート農業等の食のイノベーション創出（産学官連携）©Accenture 2023. All Rights Reserved.

10十勝・帯広・道東エリアのポテンシャル• 青果物(特に野菜)・スイーツ・水産物(ホタテ・うに・いくら等)・畜産物等海外ニーズの高い品目が多く、大ロット生産・輸出が可能な“日本の食料基地”➢ 青果物は、JA川西・大正・十勝清水をはじめとしてJAが積極的に輸出を牽引（ながいも・たまねぎ・かぼちゃ・にんにく・にんじん・ゆり根・スイートコーン等）➢ スイーツは複数メーカーが連携した“スイーツクラスター”での取組が有望• ブランドが確立している“北海道”に上乗せするブランドとして、“十勝”ブランドで更なる相乗効果が期待できる• 北海道ホテルを拠点とした海外バイヤーの招へい・インバウンド連携・海外向けメニュー開発等に期待• 十勝・帯広エリアとして、青果加工品・フードテックをはじめとした食のイノベーション拠点化、“サウナ飯”としてのプロモーション等も有望©Accenture 2023. All Rights Reserved.

11道産野菜を活用したメニュー提案
道産野菜の輸出拡大に向けては、ローカルシェフと連携して日本産の強みが活きる現地メニューへの活用・試食と生産者による産地ストーリーのプレゼンを実施。

GFPシンガポールイベントでの提供メニュー(2/9)(左) Masa Saitoシェフ(右) Hoo Chee Keongシェフ• 現地ローカルシェフと連携した上で、日本産野菜の強みが活きるメニュー(イタリアン・中華料理)を共創・提供：カルパッチョサラダ、话梅小番茄、四川泡大根、鍋メニュー等• 日本の生産者・商社によるプレゼンを通じて産地ストーリーを訴求：ローカルバイヤー・レス
トランシェフからは多くの引き合いを頂き、今後の輸出拡大に繋げる• シンガポールではサラダ店やヴィーガンレストランが拡大しており、販路拡大の好機©Accenture 2023. All Rights Reserved.

12道内からの輸出物流に係る全般的な課題
道内からの輸出物流構築に向けては、広大な面積等を背景とした道内物流の課題や、長時間の海上輸送等が課題として指摘されている。
輸出品目の多様化（特に航空輸送）

特に航空輸出で品目が少なく(ホタテ・メロン等)、各品目が落ち込んだ際のリスクが大

道内物流コスト・輸送手段の改善

港湾・空港(・集荷拠点)への陸送距離が長く、また道内のトラック確保も年々難化

コールドチェーンの確保

港湾・空港近辺の冷蔵(冷凍)倉庫が不足、また上屋等で産品が日差しに晒されるケース有

長時間輸送に堪える鮮度維持

道内港湾からの便は船足が長く、メロン等青果物の海上輸送は鮮度維持が困難©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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新千歳空港の活用拡大に向けて一般的な航空輸出新千歳空港の輸出

パターン

具体例

新千歳(北海道)の特徴

鮮度重要(賞味期限短)×高単価品目の輸出• メロン・スイートコーンの輸出• 鮮魚・活貝活魚の輸出• 牛乳・チルド牛肉の輸出• 道産主要品目(水産・牛肉等)の多くが航空有望品目

短納期の販売チャネル向けの輸出• ライブコマース• 越境EC• 海外のファンが多く、ライブコマース等に有利

小ロット輸出（ロット拡大が困難）• 輸出スタートアップの輸出• テスト・サンプル輸出

非定期輸出• スポットの追加注文対応• イベント・フェア向け輸出• 全国最大の農水産物
生産エリアだが、輸出品目に偏りがある• 大規模生産者が大手商社と繋がる一方、輸出予備軍・スタートアップも多く存在

輸出スタートアップのファー
ストステップ、イベント・サンプル輸送等の商流開拓で活用等、海上輸出の補完的役割• 直行便は限定的だが、羽田空港への接続は良好(フライト時間)• 輸出実績は限定的

道産品ブランドの認知拡
大等、ネクストマーケットとして準備

遠距離・内陸国（都市）向けの輸出• 欧米向け• ポーランド等の東欧向け

取組の方向性新千歳空港利用拡大の軸として有望品目の選定・商流構築©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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道内港湾の活用拡大に向けて既存の小口混載事業の活用に向けた議論から、荷量の確保を安定化・必要なインフラを整備するための事業者間連携を促進。

小口混載支援事業の活用を端緒とした事業者間の連携の推進
活用港苫小牧港品目

ホタテ・野菜・コメ・冷凍食品・牛乳/乳製品• 小口混載事業の利用拡大促進➢ PR強化、事業者ネットワークの構築等

方向性• 商社の育成・試験的輸出に向けた支援(PR補助等)• 輸出量を考慮した冷凍/冷蔵倉庫の更なる拡充• 港湾までのサテライト拠点設置等、道内物流の効率化©Accenture 2023. All Rights Reserved.

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