「平成２８年度輸出に取り組む事業者向け対策事業」による「ジャパンブランド確立に向けた取組に係る経費」の海外マーケット調査実施報告

2016年1月31日
株式会社 野村総合研究所
コンサルティング事業本部〒100-0004
東京都千代田区大手町1-9-2

Nomura Research Institute Singapore Pte. Ltd.
Consulting Department
10 Marina Boulevard, Marina Bay Financial Centre Tower 2,#33-02 Singapore, 018983

目次

1.調査実施概要（背景・目的、実施内容等）
2.サツマイモ市場概況

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1

調査実施概要（背景・目的、実施内容等）

シンガポール及びマレーシアへのサツマイモの輸出は行われているものの、今後の販売促進につなげるため調査を実施、現状のサツマイモ市場の動向をプレイヤー別に把握
 調査実施背景と目的
 「農林水産業の輸出力強化戦略」の“かんしょの東南アジア圏への輸出拡大”という輸出戦略に基づき、輸出はされているものの、先行する香港や台湾に比べて輸出額が少ないマレーシア・シンガポールを対象に調査を実施、今後の販売促進活動に活用することを目的としている

 調査実施内容
 各国の消費者のサツマイモの消費傾向
 サツマイモの流通状況、競合別の小売での販売動向、販促活動
 外食店舗での販売動向、調理用途

 調査実施国 シンガポール及びマレーシア

 調査実施期間 2016年9月～12月

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目次

1.調査実施概要（背景・目的、実施内容等）
2．サツマイモ市場概況
2-1.シンガポール
2-1-1.市場概況
2-1-2.PRに当たっての具体的施策案
2-2.マレーシア

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シンガポール – 消費者関連 ： 基礎情報・世帯構成

シンガポールは中華系が人口の約75%を占め、マレーシア系13％、インド系9％となっており、中華系の文化圏が深く根付いている。また家庭あたりの構成員数は減少傾向。
シンガポールの基礎情報（2015年）
人口

全体

約554万人（うちシンガポール人・永住者は390万人）

民族構成

中華系74％、マレー系13％、インド系9％

在留邦人数

世帯構成（最新版Censusより）
Total
2000

2010

Resident Households ('000)

915.1

1,145.9

Household Size (%)

100.0

100.0

36,963名

言語

公用語－英語、中国語、マレー語、タミル語

1 Person

8.2

12.2

宗教

仏教、イスラム教、キリスト教、道教、ヒンズー教

2 Persons

17.2

18.8

3 Persons

19.1

20.2

4 Persons

25.5

23.0

5 Persons

17.9

14.7

6 or More Persons

12.0

11.1

3.7

3.5

一人当たり名目GDP

52,888 USD

Average Household Size (Persons)

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出所）シンガポール統計局、外務省公開データよりNRI作成

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シンガポール – 消費者関連 ： 家計支出

食費に占める外食の割合が非常に高い。シンガポールでは64歳未満の夫婦が共働きをしている割合が50%以上と非常に高く、家庭での料理機会が少ないことが想定される。
年齢層別夫婦共働きの割合（2010年及び2015年比較）

平均家計支出額の内訳（2013年）
支出額
（SGD）
食費

食料品・飲料

比率

日本の支
出額（円）

比率

1,188
（89,110円）

26.0%

71,200

22％

424

9.3%

58,754

18%

外食

764

16.7%

12,446

4%

衣料品・履物156

3.4%

13,7004%

住宅関連費56,000

18%

(%)
71

住宅・公共料金

424

9.3%

50

家具・家庭用品・維持費

263

5.8%

40

医療費

261

5.7%

交通費

811

17.8%

通信費

217

4.8%

11,3003.5%

30

53,400

17%

20

8.7%

30,400

9.5%

教育費

310

6.8%

18,100

6%

その他

695

15.2%

65,90021%

4568（342,600円）

100.0%

318,800

100.0%

支出配分総計
参考：支出額（帰属家賃込）

59

60

15.0%

399

69

70

687

娯楽費

76

80

52
40

14.5
8

10

0
35歳未満

35歳～49歳
2010

50～64歳

65歳以上

2015

5711 -

1シンガポールドル＝約79円（三菱東京UFJ銀行2013年年間平均レートより）

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出所）シンガポール統計局、外務省、総務省公開データよりNRI作成

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シンガポール – 消費者関連 ： 生活・購買スタイル（1/2）

1週間の夕食外食日数が約2.6日であり、外食マーケットも注視する必要があり。加えて食事では家族団らん、栄養についてもキーワードとなってくる。
自宅での夕食頻度⇒1週間の半分以上を外食ですませる人が6割弱を占める

夕食の調理者⇒男女とも「両親」が最も多く、男性は4割強、女性は5割が回答

夕食の同席者

食事で気をつけていること⇒全体の6割が「同居している家族全員」で夕食と回答⇒「家族や友人と一緒に食べる」｢食費」「栄養のバランスに配慮」がトップ

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出所）経済産業省 「平成21年度アジア消費トレンド研究会報告書」

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シンガポール – 消費者関連 ： 生活・購買スタイル（2/2）

シンガポールは価格感度が相対的に高く、ブランド意識も低い。他国と比較して購買する商品が豊富なため、より商品に対する目も厳しくなっている。

アジアにおけるライフスタイル意識項目

100
90
80
70
60
50

92

40
30

76
65
54

72

75.5

76

82.5

80

84

76

88

82

62

58

76
62

76

54
42

20
10

0

国ブランドより海外ブランドが好き

ファッション・美容、着るものにはお金をかける

全体

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シンガポール

多少高くても料理にはいい材料を使う

タイ

香港

車にはこだわりがある

インド出所）経済産業省 「平成21年度アジア消費トレンド研究会報告書」

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シンガポール – 消費者関連 ： 健康志向の高まり

シンガポールでは政府による健康増進プログラム、また海外産品の自然食品の需要の高まりから、健康的な食品への意識が高まっている

シンガポール健康増進委員会（HPB）によるHealthier Dining Program 2001年にシンガポール人の健康促進を目的としたプログラム。健康的な食品を増やすため、500キロカロリー未満の料理をフードコートやレストランなどで推進したり、健康的な食品には割引がされたりなどの特典がつく
 500キロカロリーミールプログラムでは2014年では53万食、2015年には95万食販売されている
 レストランと提携した健康的なメニューを促進するプロモーショ
ンも実施しており、マクドナルドやサブウェイなども提携（左）サブウェイのFresh Fit Meal（1ドルの割引が受けられる）（右）Healthier Choice Symbolロゴマーク（脂肪分、糖分などが低い健康的な食品に付けられるマーク）

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ColdStorageでのニュージーランド産品フェア（2016年5月）
 本フェアは新商品の需要度把握を目的としたイベント
 ColdStorage担当者によると、シンガポール消費者は栄養価や人口甘味料などの添加物などの情報に敏感になりつつあり、自然の原料を主に利用するニュージーランド産品にとっては大きなチャンスとなっている
 ColdStorageが取り扱うニュージーランド産のリンゴやその他の果物の需要も増えている

ColdStorageでのニュージーランド産品フェアの様子（アップルサイダービネガーの試飲）

出所）各種公開記事

8

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法（蒸し・焼き芋）

蒸し・焼き芋について、蒸す場合が一般的であるが、オーブンかトースターがある家庭では便利で早く食べられることから焼いて食べることが多い

サツマイモを利用した調理方法

料理名-

利用するサツマイモの特徴

ベトナム産の果実が黄色、または紫色のサツマイモ、マレーシア産のオレンジのサツマイモを利用

食事場所

家庭

食事のシチュエー
ション

デザート、軽食

調理方法

1. サツマイモを火が通りやすい
形にカット
2. 各調理器具に入れる（蒸す場合は40分程度、焼く場合は15分～30分程度）

調理器具




蒸す場合はセラミックまたはステンレスの蒸し器を利用
焼く場合はオーブンまたはトースター、フライパン

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焼き芋（そのまま焼く場合もあれば、スティック状に焼く場合もある）

左：セラミックの蒸し器
右：ステンレスの蒸し器

シンガポール人家庭が利用するトースター

シンガポール人家庭が利用するオーブン出所）消費者インタビュー等よりNRI作成

9

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法（粥）お粥は、家庭、外食問わず食されており、主にはマレーシア産が利用されている

サツマイモを利用した調理方法
料理名

サツマイモ入りお粥（Sweet potato porridge）

利用するサツマイモの特徴

マレーシア産、主にオレンジ色のサツマ
イモを利用

食事場所

家庭、外食（レストラン、フードコート）

食事のシチュエーション

朝食、夕食が多い

調理方法

1. サツマイモを一口、二口サイズにカット
2. 米と一緒に炊飯器に入れて炊く

フードコートの様子とサツマイモ入りお粥レストラン（中華料理店）の様子とサツマイモ入りお粥

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出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 10

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法（サツマイモスープ）

サツマイモスープは、彩りを考慮してベトナム産、マレーシア産のサツマイモ両方利用することあり。主にフードコートで販売

サツマイモを利用した調理方法

料理名

サツマイモスープ（Sweet potato soup）

利用するサツマイモの特徴

マレーシア産のオレンジ色のサツマイモ、ベトナム
産の果実が黄色のサツマイモを利用

食事場所

家庭、外食（フードコート）

食事のシチュエーション

デザート、軽食

調理方法

1. サツマイモを一口サイズにカット
2. 蜂蜜や砂糖を加えて、生姜と合わせて20～30分程度煮る（その他ロンガンなどの果物も合わ
せて煮る場合あり）
3. 温まった状態で食べる

サツマイモスープロンガンと一緒に煮たサツマイモスープ（ロンガンはライチに似た果肉を持つ乳白色の果物）
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出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 11

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法（ボボチャチャ）

ボボチャチャは、ヤムイモとサツマイモとタピオカをココナッツミルクで煮たデザート
シンガポール、マレーシア両国で嗜まれている
サツマイモを利用した調理方法
料理名

ボボチャチャ（Bobo/Bubur Chacha）

利用するサツマイモの特徴

マレーシア産のオレンジ色のサツマイモ、ベトナム産の果実が黄色、紫のサツマイモを利用

食事場所

外食（フードコート）
シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法 ボボチャチャ

食事のシチュエーション

デザート、軽食

調理方法

1. トッピング用のタピオカ、またはタピオカ餅を作る
2. サツマイモ、ヤムイモを一口サイズにカット
3. サツマイモを蒸す（20分程度）
4. 水を沸かし、中に砂糖、ココナッツミルクと蒸したサツ
マイモを入れて弱火で煮る（10分程度）
5. タピオカ、またはタピオカ餅を加えて温まった状態で食べる

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オレンジ、黄色、紫のサツマイモ、色づけしたタピオカ餅が入ったボボチャチャ

出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 12

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法（フライドポテト）

ブライドポテトは、ファーストフード店やカフェで販売している
家庭でも調理する場合あり

サツマイモを利用した調理方法

料理名

フライドスイートポテト

利用するサツマイモの特徴

マレーシア産のオレンジ色のサツマイモを利用することが多い（ベトナム産の果実が黄色、紫のサツマイモを使うこともある）

食事場所

家庭、外食（フードコート、ファーストフード、カフェ）

食事のシチュエーション

デザート、軽食

調理方法

1. 外皮を剥ぎ、スティック状にスライス
2. 160度に温めた油の中で5分～10分程度揚げる

家庭での調理器具

深鍋

ファーストフード店で カフェのソルトエッグフライドスイートポテトのフライドサツマイモ （フライドスイートポテトの上に塩味の強い
ポテト
黄身ペーストのソースをかけている）

家庭で調理する場合は深鍋を利用してフライを行う

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出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 13

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもの消費方法 スイートポテトボール

スイートポテトボールは、シンガポール、マレーシアで食され、主に家庭で作られる。中国の旧正月が終わったあと、大量に残った祝い用の餅を使い切るためにスイートポテトボールに詰めて食す

サツマイモを利用した調理方法
料理名スイートポテトボール

利用するサツマイモの特徴

マレーシア産のオレンジ色のサツマイモ、ベトナ
ム産の果実が黄色、紫のサツマイモを利用

食事場所

家庭、外食（フードコート、ファーストフード、カフェ）

食事のシチュエーション

デザート、軽食

調理方法

1. サツマイモを細かく角切りにする
2. 10分程度蒸した後すり潰す
3. グルテン粉、米粉、ベーキングパウダーを加え、混ぜ合わせる4. 3.をボール上にした後、サラダ油で5分程度揚げる

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中国の旧正月後には余ったNian
Gao（もち米と黒糖で作った餅）をスイートポテトボールに入れて消費する

出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 14

シンガポール – 消費者関連 ： さつまいもに対する嗜好

家庭での消費は調理しやすさと価格を重視する意見がみられた。外食では既に様々な形式で消費されており、新たな価値（健康・日本産の特徴を生かした訴求）等がマーケット開拓の鍵となる

消費場所別さつまいもへの嗜好（インタビュー実施結果）4名実施

商品

価格

その他

家庭

外食

 紫芋は他の色と比べ甘みが強い印象（2名回答）
 形は紡錘形、丸型を問わない（3名回答）
 調理のし易さをから柔らかいもの、トースター等での調理しやすい小型サイズのものや、熱が通りやすいものを好む（2名回答）
 料理としてはお粥と一緒に煮てたべるか、焼く、蒸すな
どの方法で食す。蒸すほうが美味しいが焼く方が早く食べられるため便利（3名回答）

 特に産地にこだわりはない。どのような調理方法でも甘みは甘味料や砂糖などでカバーされるため、現状でこだわりがあるわけではない（2名回答）
 デザートとして揚げ物、アイスクリーム等で消費することに馴染みがある（4名全員回答）
 新しいメニューや商品は積極的に購入（2名回答）

 相対的に安価であるため、甘さが控えめなマレーシ
ア産を購入する頻度が高い（1名回答）
 購入する場合は価格、質ともに重視するが、最も安い商品から2,3倍するものは買わない（1名回答）

 家族で消費しきれる分量での購入（500g以下が望ましい）（1名回答）
 家庭では主に40代以上の母親が購入、調理をすることが多い、20代30代の家庭では子供が少ないた
め量り売りを好む（2名回答）
 サツマイモは健康的な食べ物であるというイメージ（1名回答）

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 その他のデザート類と比較してさつまいもを利用したものが高いとの認識はない（4名全員回答）

 サツマイモは健康的な食べ物であるというイメージ（2名回答）
 紫芋は甘みが強いとの認識（2名回答）

出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 15

シンガポール – 競合国関連 ： サツマイモの流通状況（輸入量、輸入金額、国別輸入割合）

最も多く輸入されているのはベトナムで5割、次いでマレーシア、インドネシア、米国、日本
2015年以降の米政府とサツマイモ輸入業者の関係構築がきっかけで輸入量が増加
サツマイモの輸入金額、平均キロ単価、キロ当たり販売価格

シンガポールへのサツマイモの国別輸入量割合

4%
4% 2%

14%
51%

順
位

原産国

2015年輸入金額(Million USD)

2015年平均キロ単価(USD)2016年時点キロ当たり販売価格(USD)※

1

ベトナム

5.2

1.1

1.8-2.9

2

マレーシア

0.8

0.3

2.2-8.03

インドネシア

1.2

1.0

2.2-4.4

4

アメリカ*

0.9

2.8

3～19

5

日本

0.9

4.5

15

6

その他

-

-

-

9.51

1.0

合計

※小売店頭で確認できた価格のみ記載

サツマイモの原産国、輸入量の推移
Thousands

25%

ベトナム

マレーシア

インドネシア

アメリカ

日本

その他

5000
4500
4000
3500
3000
2500
2000
1500
1000
500
0
2009
Vietnam

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2010

2011

Malaysia

2012
Indonesia

2013

2014
Japan

2015
USA

出所） UN ComTrade,インタビュー 16

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの流通経路

サツマイモ全体の約70%が小売、約30%が外食に流通、外食小売はデパートが全体の5％程度を占める。外食ではデザートショップ、レストランが主要顧客
 外食によるサツマイモの購入は輸入業者から直接の場合と、スーパーマーケットを介しての2経路がある
が、個人経営の屋台やデザートショップが主な顧客になるためスーパーマーケットでの購入量は非常に少ない
流通経路別サツマイモ比率
5%

デパート（伊勢丹など）65%

輸入業者

スーパーマーケット（NTUC,
Farmers
International）

個人経営屋台5%

消費者

デザートショップ
外食：30%

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レストラン（中華料理、欧米
料理）
出所）インポーター「Freshmart Singapore」へのインタビューにて確認

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シンガポール – 競合国関連 ： シンガポールで流通しているサツマイモのジャンル

ベトナム、マレーシア産は主に品種の異なる2種類を販売、インドネシア、オーストラリア、
日本産は1種類のみ。価格はベトナムが低く、マレーシアは販売場所によって大きく異なる
 ベトナム産は日本産のサツマイモの根を利用してサツマイモを栽培しており、「Japanese Sweet Potato」として販売、紫芋及び果実が黄色の2種類がある、マレーシアはオレンジ色及び紫色の2種類がある
 インドネシアは白に近い黄土色のサツマイモのみ販売、オーストラリア産は他国産よりも最も大きいサイズとなっており、一袋750gでの販売が多い中1kgでのパッケージ販売*1シンガポールドル(SGD)=75円

シンガポールで流通しているサツマイモの販売状況*SS=Sheng Siong,*CS=Cold Storage

原産国

ベトナム

マレーシア

（三菱東京UFJ銀行2016年9月レート）

インドネシアオーストラリア

アメリカ

日本

商品名

Japanese
Sweet
Potatoes

Sweet
PotatoPurpleSweet
PotatoPurpleSweet
Potato Red

Honey Sweet
PotatoSweet Potato
Gold

Sweet Potato
USA

おやつ芋

皮色（括弧内は果実の色）

紫（黄色）

紫（同色）

紫（不明）

オレンジ
（同色）

黄土色または白（同色）

薄いオレンジ
（同色）

オレンジ

紫（黄色）

形、大きさ

紡錘系が多く、形も整っている

形は丸いものや紡錘系のもの、細いものなど様々

紡錘系でかなり太い

紡錘系で大きく
太い

紡錘系が多く、形も整っている

紡錘系のものと丸いものと分けて販売

2..5SGD前後（180円）
Giant,Fairpriceで同金額で販売

3 SGD(225円)程度（SS）*
11 SGD（825円）程度(CS)3 SGD(225円)程度(SS)6 SGD（450円）程度(CS)5.75SGD（431円）程度(SS)
8.95 SGD（671円）程度(CS)

4.35 SGD（326円）程度(SS)
27 SGD(2,250円)
程度(CS)

20 SGD（1,500円）程度(CS)

750g(ばら売りもあり)※1袋あたり4,5本750g※1袋あたり5.6本

750g※1袋あたり
2,3本

1kg※1袋あたり5、6本400g※1袋あたり2,3本500g※1袋あたり2,3
本

1kgあたりの価格*

主な一袋あたりの量
写真

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出所）各店舗オンラインサイトまたは実店舗にて確認

18

シンガポール – 競合国関連 ： 競合国の差別化・プロモーション戦略、近年の販売動向 (1/2)

日本産に近い商品特徴、消費方法を行っているのはベトナム産、インドネシア産であり、価格面も考慮し、日本産独自の差別化が必須
ベトナム

インドネシアマレーシア

日本

欧米その他外国産

競合国

シェア

約5割

ターゲット

商
品
戦
略
関
連
事
項

約1割
外国人在住者（特に小売向け）

シンガポール人

商品
特徴

 2種類(紫、黄) 甘さ：かなり甘く、日本産と類似 食感：しっとり（紫芋は繊維質） 包装あり（750g）

消費方法

 蒸す、くずれやすい
ためお粥では利用されない そのまま食べる

ム 1
関価
あ連格 価たキ事戦 格りロ
グ
項略
のラ

約4割

2.5SGD前後（180円）
GiantおよびFair Priceにて同価格で販売

 1種類（白） 甘さ：かなり甘いが、日本産と異なる蜜のような甘さ 食感しっとり 包装あり（750g）

 蒸す、焼くなど

 2種類（オレンジ、紫）※オレンジ色は甘みがあるイメージ有り 甘さ：甘さ控えめ 食感：しっとり 包装あり（750g）

 蒸す、お粥、デザー
トなど

3～6 SGD（225円～450円）
店舗による価格の違い

 1,2種類 甘さ：かなり甘い 食感：しっとり 包装あり（500g）

 1種類（オレンジ） 甘さ：甘さ控えめ 食感：しっとり、水分が他国産と比し多目 包装有り（1,000g）

 蒸す、焼く

 揚げる（サツマイモフ
ライ）、サラダなどデザート以外の料理に利用

6～20 SGD（450円～1,500円）
店舗による価格の違い

Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved. 出所）実店舗、インポーター「Freshmart Singapore」,「Alamanda」へのインタビュー、試食調査にて確認

19

シンガポール – 競合国関連 ： 競合国の差別化・プロモーション戦略、近年の販売動向 (2/2)

インドネシア産は認知拡大のため実演販売などを実施、マレーシアは甘みのあるイメージを生かしオレンジ色サツマイモに注力するも供給不足で品質が不安定な状況
ベトナム

インドネシアマレーシア

日本

欧米その他外国産

流通戦略
関連事項

 小売
（Fairprice,Giant）

 小売（Fairprice,Cold
Storage）
 外食（デザートショップ） 小売（Fairprice,Cold
Storage）
 外食（デザートショップ） 小売（ColdStorage）
 外食（日本食）
 その他、イベントでの高島屋や伊勢丹
での紅はるかの販売 小売（ColdStorage）
 外食ではサツマイモ
フライとしてカフェなどで近年散見

プロモー
ション戦略
関連事項

 「Buy1Get 1 free」な
どのプロモーションを実施 パッケージで「Japanese sweet
potato」と記載

 白色サツマイモの認知拡大を目的にGiantでの実演販売
実施 パッケージで「Sweet
potato Honey」と記載して甘さを強調 パッケージで「揚げ物やデザート用に」といった謳い文句で適切な調理方法を強調 「Buy1Get 1 free」な
どのプロモーションを
実施

 不明

 特になし 近年のマレーシア産の供給不足からマレーシア産の代替としての機能ももつ 供給が需要に追いつかず、品質が不安定な状態で市場に流通している状況

 一部空輸での輸入が行われている アメリカ産などはオーガニックでの輸入の可能性あり

競合国

その他
備考

Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved. 出所）実店舗、インポーター「Freshmart Singapore」,「Alamanda」へのインタビュー、試食調査にて確認

20

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

シンガポールに流通しているサツマイモの特徴を把握するため、シンガポール人及びマレー
シア人を対象にサツマイモの試食調査を実施
調査概要
調査実施日程2016年10月21日（金）調査対象者• シンガポール人2名（中華系）• マレーシア人2名（中華系）

対象サツマイモ

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

調理方法

約1時間蒸し器にて調理

調査内容

1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.

調査の様子

ベトナム産紫芋
ベトナム産日本品種サツマイモ
マレーシア産オレンジ色サツマイモ
マレーシア産紫芋
インドネシア産サツマイモ
日本産サツマイモ（紅はるか）
日本産サツマイモ（べにほっくり）アメリカ産サツマイモ（後日試食）オーストラリア産サツマイモ

大きさ
形
甘さ（調査対象者へのヒアリング実施）
やわらかさ（調査対象者へのヒアリング実施）
食感（調査対象者へのヒアリング実施）
パッケージ
外見
果肉部分
他国産の比較

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（上）蒸す前のサツマイモ（下）蒸した後のサツマイモ

調査対象者の様子

21シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴①ベトナム産紫芋
サツマイモの特徴
価格：750g 2 SGD （約150円）
大きさ：5cm前後
形：紡錘系、太め
甘さ：それほど甘みはない
やわらかさ：蒸したてすぐはやわらかいが時間が経過すると硬くなってくる
6. 食感：かなり繊維質
7. パッケージ：「栄養価があり、やわらかく、焼いたりデザートにするのが最適」と適切な調理法をパッケー
ジにて記載
8. 外見：傷が少なく、状態も良い印象
9. 果肉部分：鮮やかな紫色であり、蒸した後もしっとりした外見、但し時間経過後の繊維が目立つ
10. 他国産との比較：マレーシア産の紫芋よりは非常に鮮やかで大きさも大きいが、蒸した後の水分が急速に失われ乾燥しやすい
インタビュー対象者コメント
1.
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3.
4.
5.

サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

 スーパーでの購入は基本的に行わない
 食すのはアイスクリームや機会は少ないがお粥での活用もある。デザートは砂糖を加えれば食べるが繊維質も多いため好んでたべない 大きさは太く、調理には適さない
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出所）試食調査及び消費者インタビュー

22シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴②ベトナム産日本品種サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：750G 2 SGD (約150円)
大きさ：6cm前後
形：紡錘系、手でしっかりとつかめる太さ
甘さ：かなり甘く日本品種と同じ甘さ
やわらかさ：かなりやわらかい
食感：しっとりしており、日本産のサツマイモに近いパッケージ：ネットに包んだ形で販売
外見：かなり傷があり、カビのような部分も散見
果肉部分：日本産と近い黄色であるが、「す」が入ったような見た目で乾燥している印象、蒸した後はしっとりした見た目
10. 他国産との比較：日本産のサツマイモと比較し、味や食感は非常に日本と類似しているが、外見は日本産と比較すると劣る
1.
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6.
7.
8.
9.

インタビュー対象者コメント
 非常にあまくて美味しい、マレーシア産以外で購入する場合はこのベトナム産のサツマイモを購入
 消費する場所は家庭で、蒸したり茹でてそのまま食
べる、加工してスープやデザートにはしない
 大きさ大きすぎず、ふとすぎずちょうどいい
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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所）試食調査及び消費者インタビュー

23シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴③マレーシア産オレンジ色サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：750g 7.95 SGD (約596円)
大きさ：4cm前後
形：紡錘系や丸いものなどあり
甘さ：甘さ控えめ
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとりしているパッケージ：「Sweet Potato Red」として販売、その他目だった記載はない
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている。数も入っており、お得な印象
9. 果肉部分：蒸す前は人参と似た様な色、蒸した後は繊維質はみられず透明感あり
10. 他国産との比較：米国産、オーストラリア産と似ているが、当該産よりは水分は少なく、それほど崩れないインタビュー対象者コメント
1.
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6.
7.

 家庭で消費するときに購入する種類だが、今回のサツマイモは殆ど味がせず、いつも食べているサツマイ
モの甘みがなかった 家庭、外食（お粥、デザートショップ）両方で目にする商品
 大きさは大きさ大きすぎず、ふとすぎずちょうどいい
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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所）試食調査及び消費者インタビュー

24シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴④マレーシア産紫色サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：750g 7.95 SGD (約596円)
大きさ：8cm前後
形：細長い形のものが多く入っている
甘さ：甘さ控えめ
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとりしているパッケージ：「Sweet Potato Red」として販売、その他目だった記載はない
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている。数も入っており、お得な印象だが、形がかなり不ぞろい
9. 果肉部分：蒸す前は薄い紫色だが、蒸した後はかな
り濃い紫色にかわる
10. 他国産との比較：ベトナム産紫いもと比較するとしっ
とりしており、繊維質もほとんどない
1.
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6.
7.

インタビュー対象者コメント
 あまり購入しない、特に目立った特長がない
 大きさは薄いが長すぎるためあまりこのまない

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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所）試食調査及び消費者インタビュー

25

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴⑤インドネシア産サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：750 g 4.65 SGD(約349円)
大きさ：7cm前後
形：紡錘系、太め
甘さ：かなり甘く、蜜のような甘さ
やわらかさ：やわらかい
食感：かなりしっとりしているパッケージ：「Sweet Potato Honey」として販売、その他目だった記載はない
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている。数はマレーシアやベトナムと比較すると3個程度
9. 果肉部分：蒸す前はじゃがいもと近い薄いベージュ
色だが、蒸した後は黄土色に近い色、一部黒っぽい部分も散見
10. 他国産との比較：他のサツマイモと比較し、かなり甘さが強く、甘さの好みが分かれる
1.
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6.
7.

インタビュー対象者コメント

サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

 非常に甘くてしっとり、おいしい 蒸してたべるのが最適、デザートでも利用されている
 大きさはかなり太い

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出所）試食調査及び消費者インタビュー

26

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴⑥宮崎産サツマイモ（紅はるか）
サツマイモの特徴
価格：500g 9.99 SGD (約749円)
大きさ：7cm前後
形：紡錘系、太め
甘さ：かなり甘い
やわらかさ：やわらかい
食感：かなりしっとりしているパッケージ：「ねっとり、おやついも」と日本語表記で販売、かわいらしいパッケージ、葵はるか（紅はるか）と品種を記載
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている。数は他国産と比較しもっとも少なく2個
9. 果肉部分：蒸す前は非常に白い、蒸した後は透明感のある黄金色に変わる
10. 他国産との比較：もう一方の日本産サツマイモと比較し、ごく一般的な日本産サツマイモ
1.
2.
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4.
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6.
7.

インタビュー対象者コメント

サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

あまくてしっとりしている
価格を気にしなくていいのであれば購入する一番ねっとりした印象
大きさは少し太いCopyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

出所）試食調査及び消費者インタビュー

27

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴⑦宮崎産サツマイモ（べにほっくり）サツマイモの特徴
価格：500g 9.99 SGD (約749円)
大きさ：3cm前後
形：丸い
甘さ：かなり甘い（紅はるかとは違った風味あり）
やわらかさ：やわらかい
食感：かなりしっとりしているパッケージ：「ほくほく、おやついも」と日本語表記で販売、かわいらしいパッケージ、べにほっくり（宮崎紅）と品種を記載
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている。数は他国産と比較しもっとも少なく2個
9. 果肉部分：蒸す前は非常に白い、一部黒く変色している部分有、蒸した後は透明感のある黄金色
10. 他国産との比較：もう一方の日本産サツマイモと比較し、特徴的な味
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

インタビュー対象者コメント

サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

 あまくてしっとりしているが赤色のパッケージのサツ
マイモのほうが好み 甘いが腐ったような味がする（品質が保たれずに腐った状態で販売されている可能性あり）
 大きさは小さくちょうどいい
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出所）試食調査及び消費者インタビュー

28

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴⑧アメリカ産サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：400g 10.95 SGD (約821円)
大きさ：5cm前後
形：丸い
甘さ：甘さ控えめ
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとりしているパッケージ：特に特徴のある記載は無し。キャラク
ターの絵があるのみ
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている。数は2個と少なめ
9. 果肉部分：蒸す前、蒸した後はマレーシア産のオレンジ色サツマイモより少し薄いオレンジ色
10. 他国産との比較：色は薄めだが味はマレーシア産、オーストラリア産に近い。
1.
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4.
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6.
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インタビュー対象者コメント
 かなりしっとりしているが甘さが控えめ
 繊維が全くなく口当たりはいい 大きさは太い

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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所）試食調査及び消費者インタビュー

29シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴⑨オーストラリア産サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1kg 8.95 SGD (約671円)
大きさ：9cm前後
形：紡錘系、かなり長い
甘さ：甘みはない
やわらかさ：やわらかく、箸でもとうとすると崩れる
食感：かなりしっとりしている、水分量が多い
パッケージ：「Gold Sweet Potato」として販売、その他目だった記載はない
8. 外見：オレンジ色、見た目は傷もなくしっかりしている。
量は1kgと他国産(750g)と比較して多い
9. 果肉部分：蒸す前は人参と似た様な色、蒸した後は繊維質はみられず透明感あり
10. 他国産との比較：マレーシア産オレンジ色サツマイ
モと変わらない印象、水分量がかなり多い
1.
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インタビュー対象者コメント
 水分量が多くべちゃべちゃした食感 あまみがないためあまり購入はしたいとおもわない
 大きさはかなり大きく太いため調理には適さない

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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所）試食調査及び消費者インタビュー

30

シンガポール 一 競合国関連 ：サツマイモ評価方法

シンガポール人及びマレーシア人2名ずつに各サツマイモについての評価を実施
甘さ、しっとり度合、価格面での評価の総合平均を消費者総合評価とする
 各対象者にサツマイモの3指標での評価を実施してもらい各指標の点数の平均を算出
 各指標の4者の平均点の総合点を消費者総合評価としている

各サツマイモの評価指標と総合評価計算方法
サツマイモ評価指標及び点数
甘さ

しっとり度

価格受容度

サツマイモの種類①ベトナム産紫芋･･･（省略）･･･⑨オーストラリア産

甘さ控えめ：1点
甘い：2点
かなり甘い：3点

1点

･･･

1点

しっとりしていない：1点
しっとりしている：2点
かなりしっとりしている：3点

1点

・・・

2点

安い:1点
普通：2点
高い3点

1点

・・・

3点

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4者のサツマイモの評価
指標点を加重平均し、各指標点の総合点を「消費者総合評価」としている

31

シンガポール 一 競合国関連 ：シンガポール人及びマレーシア人のサツマイモの好みの基準

試食調査の結果、ベトナム産、インドネシア産が日本産を押さえ好みのサツマイモとして上位を占めた。好みの基準は主に甘みの強さとしっとり度合いに重きが置かれていた
各サツマイモの特徴まとめとシンガポール人及びマレーシア人の好みのさつまいも
サツマイモの種類

主な特徴（大きさ、形、食感、甘さなど）

味・食感

価格

消費者
総合評価

甘さ

しっとり度

0

0

2

2

①ベトナム産紫芋

食感がかなり繊維質②ベトナム産日本品種サツマイモ

日本品種に近い甘さ、食感
外見では日本産に劣る

2

1

2

5

③マレーシア産オレンジ色サツマイモ

繊維は全く無くしっとりしている
味はほとんど感じられない

0

1

1

2

④マレーシア産紫色サツマイモ

マレーシア産オレンジ色サツマイモと類似、最も細長い形をしている

0

1

1

2

⑤インドネシア産サツマイモ

最も甘みの強いサツマイモ
風味はベトナム産や日本産と異なる

2

2

1

5

⑥宮崎産サツマイモ（紅はるか）

見た目もきれいで甘め、ねっとりしている

2

2

0

4

⑦宮崎産サツマイモ（べにほっくり）

最も小さく1回で食べきれるほどの大きさ
紅はるかとは違った甘み

2

2

0

4

⑧アメリカ産サツマイモ

マレーシア産オレンジ色と特徴は類似

0

1

0

1

⑨オーストラリア産サツマイモ

最も大きい
水分が多すぎて煮崩れが起きる（しっとり過ぎる）

0

2

1

3

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出所）消費者ヒアリング 32

シンガポール – 小売市場関連 ： 業態別店舗数及び売上一店舗あたりの売上で見ると、デパート及びハイパーマーケットが最も高く、効率よく販売量を増やすのであれば当業態への訴求が求められる ミニマーケット、コンビ二、パパママストアが2,255店舗と食料小売店舗数全体の約5割を占めるが、売上は約15億シンガ
ポールドル程度と小売店舗全体の売上では12%程度。
 一方デパート、ハイパーマーケットに関しては、店舗数291店舗（小売店舗数全体の6%）に対して約72億シンガポールドル（小売全体の5割以上）である。
2014年業態別食料品小売一店舗あたりの売上（単位：百万シンガポールドル）

30

25
25
20

15

10

11

5

0
スーパーマーケット

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デパート、ハイパーマーケット

1

1

ミニマート、コンビ二、パパママストア

その他食料品店

出所）シンガポール統計局 33

シンガポール – 小売市場関連 ： スーパーマーケット・ハイパーマーケット市場シェア

食品小売市場においてスーパーマーケットはFairprice,Sheng Siong,Coldstorage、ハイパーマーケットではGiantとFairpriceが市場の8～9割を占める

スーパーマーケット市場シェア（2014）

ハイパーマーケット市場シェア（2014）

6%

20%

50%

12%

38%
56%

18%

Fairprice

Sheng Siong

Cold Storage

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その他

Giant

Fairprice

Sheng Siong

出所） DBSレポート 34

シンガポール – 小売市場関連 ： 主要プレーヤーと特徴

Fairpriceはシンガポール全国労働組合による経営、DairyFarmは高所得者層向け
ColdStorage,一般大衆向けGiantを取り扱う。Sheng Siongはさらに安価な商品を取り扱う
特徴

ブランド店舗及び店舗数

NTUC FairpriceCooperative Ltd

o 1973年1店舗目オープン。
o スーパーマーケット「Fairpriceo 2015年の売上高は27億SGD（うちオンラインによる売上は約2%Supermarket」99店舗の5,100万SGD）。
o 高級スーパー「Fairprice Finest」22店舗
o 全国労働組合NTUC系列のスーパーマーケット、店舗数はシンo ハイ パーマーケット「FairPrice Xtra」4店舗
ガポールで最大規模、一般大衆向けスーパー。生鮮品ディストリ o ガソリンスタンド内のコンビニ店「FairPrice
ビューションセンター及び倉庫を持ち、配送事業も行う。
Xpress」67店舗
o プライベートブランド「Pasar」を持ち、各国に提携する農園を持つ。 o コンビニ「チアーズ」50店舗以上
生鮮品含め2,000以上のPV商品を持つ。価格は10～15％安い
o オンラインでの販売も行っており、選んだ商品を指定の店舗で受けとれる「クリック＆コレクト」というサービスも提供している

Dairy Farm International
Holdings Ltdo 香港系小売大手Jardine Matheson Groupのメンバー、シンガ
ポールに加えマレーシア、インドネシア、香港などでもブランド店
舗を展開
o 「Giant」と「ColdStorage」を取扱う。
o 2014年の売上高は約21億6,000万シンガポールドル

o スーパーマーケット「コールド・スト レージ」
39店舗
o スーパーマーケット「ジャイアント スーパー」54店舗
o ハイパーマーケット「ジャイ アント ハイ
パー」8店舗o コンビニ「セブン・イレ ブン」484店舗
o その他薬局「ガーディアン」などを運営

Sheng Siong
Supermarket Pte Ltd

o 地元中堅スーパーマーケット、一般大衆向け、Fairprice
Supermarketよりも安価な商品が多い

o シンガポール全土で43店舗を運営

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出所） Euromonitor及び各社ホームページ 35

シンガポール 一 小売市場関係 ： 各主要プレーヤーへの日本産サツマイモ販売時のポイント

Fairpriceは消費者に合わせたブランド店舗を展開、Sheng Siongでは近年ターゲット拡大を狙った店舗の展開を開始。Cold Storageは他社と比較し小売マージンが高い
各小売企業への日本産サツマイモ販売時に留意するポイント

Sheng Siong

NTUC Fairpriceターゲット・流通戦略関連事項 一般大衆向け
 近年では日本産生鮮品販売
プログラムの計画、高所得層用の店舗を展開している

 ブランドを分けることで低価格
帯高価格帯などの消費者に合わせた店舗（立地）での商品販売を実施 高所得者層向け

商品戦略
関連事項
（調達における
基本概念）

 コストを意識した調達 年間を通じた商品の安定的な調達が重要

 他社と比較し安定した品質

価格戦略関連（小売マージン）

 20-30％

 20-30％

 100％

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Cold Storage

出所）インポーターへのインタビューにて確認

36

シンガポール 一 小売市場関係 ： 高所得者層向け新店舗 Sheng Siong Yishun Avenue店

高所得者層向け新店舗 Sheng Siong Yishun Avenue店では、日本産サツマイモを確認
継続的な購入層がおり、日本産品の中でサツマイモは販売好調、今後販売拡大予定
 日本産サツマイモについては毎週150カートンを輸入（1カートン5kg）。全て空輸で行っている。（マレーシア産は陸路、インド
ネシア産は船便）
 日本産の商品の中では継続的に購入する顧客がいることと、他の商品と比較し味も異なり、価格的に受容性のある商品であることが日本産サツマイモの販売が好調な要因だと想定

店内はセルフレジ機を完備、平日の様子
だが人通りが多い印象

各スペースにインドネシア産、ベトナム産、 他国産と同じ棚ではなく、計量カウンターマレーシア産などのサツマイモが並ぶのすぐ横に設けられた日本産サツマイモ

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出所）店舗視察、Sheng Siongのインタビューにて確認

37

シンガポール 一 小売市場関係 ： Sheng Siongでのプロモーション活動例

Sheng Siongでは主に台湾のフードフェアを実施している。その他韓国産商品の試食販
売、近年ではアメリカ産のサツマイモの試食販売を新店舗にて実施
 台湾産は高価格商品から低価格商品までをそろえ、政府からの支援でサンプリングやディスカウント、台湾
ゲストを呼んでイベントを行っている
 アメリカ産のサツマイモについては近年Yishun店にて蒸し芋のサンプリングを実施していたが、新店舗で顧客も定着していなかったためかそれほど販売は好調ではなかった
Sheng Siongでのプロモーション実施事例（台湾及び韓国フードフェア）

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出所）店舗視察、Sheng Siongのインタビューにて確認

38

シンガポール – 小売市場関連 ： 日系スーパー概要

日系スーパーマーケットではモールLiang Courtの中にあるMeidi-yaや、複数店舗をモール内に構えるJ-Martがある。高島屋の地下でも日本食品の販売が定期的に実施される
 このほかColdStorageなどでも一部日本産品の取扱いがされている
シンガポールでの日本食品専門店または日系デパート

伊勢丹
Serangoon
J-Mart@Bukit Batok
伊勢丹
Jurong East
J-Mart@Buona Vista

高島屋、伊勢丹

Liang
Court
Meidi-ya

高島屋、伊勢丹での日本食フェア

伊勢丹
Tampines

J-Mart@Paya
Lebar J-Mart@ East
Coast、伊勢丹
Marine Parade･･･日本食品専門店または日系デパート

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出所） Isetan,Takashimaya,Taneseiホームページ 39

シンガポール – 小売市場関連 ： 日系スーパー概要 高島屋

高島屋はシンガポールを代表するショッピングエリアに有り、中間層、高所得層が行き交う
モールに位置する。地下の特定イベントスペースにて定期的に日本産品フェアを実施

高島屋 概要
正式名

Takashimaya Singapore Center

業態

デパートメントストア、百貨店

設立年

1993年

場所

オーチャード（シンガポールを代表するショッピング街）

店舗数

1店舗

規模

370,000平米地下2階、地上4階建て

特徴

 ショッピングモールNgee Ang Cityと併設された高級百貨
店。地上階は主に美容、服飾、日用品等の取扱い及びレストランの運営を行っている。
 地下街は主にフードコート、ショッピングセンターが並び、日本産品も多く取り揃える。
 ColdStorage内には常設の日本酒バーがあり、寿司やそばなども楽しめる

日本産品
PRイベン
トの特徴

 地下二階に各国産品のPRが可能なスペースがあり、10店舗程度の企業がイベントを行っている。イベントスペー
スの周りには常時販売されている日本産品も並ぶ
 スーパーマーケットはCold Storageがある

高島屋地下街にある高所得者向けスーパー「Cold Storage」

定期イベントが行われている地下街のイベントスペース（写真は台湾フェアの様子）

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出所） Takashimayaホームページ 40

シンガポール – 小売市場関連 ： 日系スーパー概要 伊勢丹

シンガポールの中心地、郊外含め5店舗を展開。伊勢丹独自の地下スーパーマーケット内
で複数エリアに分かれて日本の地方フェアを行っている。日本産生鮮品も多く扱う。

伊勢丹シンガポール 概要
正式名

Isetan Singapore

業態

デパートメントストア、百貨店

設立年

1970年

場所

オーチャード、（シンガポールを代表するショッピング
街の集まるエリア）、スラングン、タンピネス、ジュロン

店舗数

5店舗

規模

-

特徴

 各所ショッピングモールの中に併設された百貨店。
 地下にスーパーマーケットがあるが、小売店ではな
く伊勢丹専門のスーパーマーケットになっている

日本産品PRイベ
ントの特徴

 スーパーマーケット内の複数エリアでイベントを実施しており、日本のデパ地下に近い雰囲気。
 近年ではスコッツ店（オーチャード）を中心に九州フェアなど各地方をコンセプトにしたイベントを実施
している

2016年9月伊勢丹スコッツ店にて行われた秋の九州フェア
でのサツマイモ販売の様子

伊勢丹スコッツ店の地下スーパーマーケットの様子（日本産青果も多く取り揃えている）

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出所） Isetaniホームページ 41

シンガポール – 小売市場関連 ： 日系スーパー概要 明治屋

高級アパートメントが並ぶエリアに位置するモール内に位置する
生鮮品、加工食品問わず日本食材を多く取り揃えており、北海道アンテナショップも備える

明治屋 概要正式名

MEIDI-YA

業態

スーパーマーケット

設立年

-

場所

 リバーバレー（海外駐在員に人気のエリア、コン
ドミニアムなどが多い）にあるLiang Courtショッ
ピングセンター内
 他の日系スーパー、デパートと比較するとMRT
やバスなどの公共交通機関からは離れているた
めややアクセスしずらい位置にある

店舗数

1店舗

規模

-

特徴

 日本食材の品揃えが非常に多く、日本人駐在員などが活用している
 取扱い商品は生鮮品、加工食品、肉類・乳商品、冷凍食品、調味料、日用品、雑貨など
 ホームデリバリーサービスを行っており、オンラ
イン購入をすることが可能 2015年に北海道のアンテナショップがオープン

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MEIDI-YA入り口

店舗内の様子

北海道アンテナショップ

北海道ホクレンフェア

出所） MEIDI-YAiホームページ 42

シンガポール – 小売市場関連 ： 日系スーパー概要 J-mart

シンガポール中心地を除く住宅地が集まるエリアに4店舗位置する
日本産品のみを扱い主に加工食品、日本酒、調味料などを取り揃える

J-mart 概要
正式名J-mart業態

ミニマーケット

設立年

2002（Tanesei Tradingの設立）

場所

シンガポール東部（パヤレバ、マリンパレード）、西部（ブオナビスタ、
ブキバト）各地域モール内に展開

店舗数

4店舗

規模

-

特徴

 日本産品輸入業者「Tanesei trading」による運営
 取扱い商品は主に加工食品、冷凍食品、日本酒、調味料、レト
ルト、スナックなどで、完全に日本産品のみに特化している イベントなどは定期的に行っておらず、一部商品が期間限定でプロモーションを行っている

Tanesei tradingについて Tanesei Tradingは日本食品（主に加工食品、日本酒など）の輸入業者。特に日本酒については日本名門酒会と提携
 2007年には北海道ラーメン「梅光軒」と提携し、ラーメンレストラ
ンを共同でオープン
 ホームページではオンラインショッピングサービスも提供している

Buona Vistaにあるモール「Star Vista」のJ-mart入り口

Paya Lebarにあるモール「One KM」のJ-mart内部

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出所） Taneseiホームページ 43

シンガポール – 外食市場関連 ： 業態別店舗数及び売上

シンガポールではレストラン及びカフェやファーストフードの店舗数及び売上の割合が高く、両業態で6割以上を占める

業態別外食店舗数（2014）

業態別外食売上（2014）

全体 6,859店舗

全体 87億4,600万シンガポールドル

931,
14%
238, 3%394, 6%888,
227, 2%10%

2,469,
36%

930, 13%

3,381,
39%

882, 10%1,301, 15%

2,067, 24%

1,898, 28%

単位：百万シンガポールドル
レストラン
フードコート、ホーカーセンター
パブ、バー

カフェ、ファーストフード
ケータリングその他外食

レストラン
フードコート、ホーカーセンター
パブ、バー

カフェ、ファーストフード
ケータリング
その他外食※法人登記を行っていない外食店舗を除く

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出所）シンガポール統計局 44

シンガポール – 外食市場関連 ： 外食店のジャンル

シンガポール、中華料理の外食店が7割超。中華料理での飯類かデザート・ケーキなどでのサツマイモの利用が想定されるレストランビューサイト「OpenRice」掲載外食店舗割合（2016）
レストランビューサイト「OpenRice」掲載外食店舗割合（2016）

レストランビューサイト「OpenRice」掲載外食店舗割合（2016）
レストランビューサイト「OpenRice」掲載の主要メニューごとの店舗数（2016）
3,000
3,000

7%
2%
4%
4%
4%

2,500
2,500
2,000
2,000

40%
1,500
1,500

5%

1,000
1,000
500
500

34%
シンガポール料理
日本料理
ウェスタン料理（米国系）
イタリア料理

00
中華料理
マレー料理
インド料理
その他

※主要メニュー上位7位まで掲載（以降は省略）

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出所）レストランビューサイト「OpenRice」、JETROレポート、消費者ヒアリング 45

シンガポール – 外食市場関連 ： 料理用途の競合食品「ヤムイモ」

ヤムイモは料理、サツマイモはスイーツとしてのそれぞれの用途が住み分けられており、サツマイモの料理としての用途は限定的
 競合食品「ヤムイモ」について
 ヤムイモは、サツマイモより腹持ちが良く、繊維質でデザートに合わないことが多いため、デザートやスイーツの食感を考慮した際にサツマイモを利用することが多い
 デザートに関してはヤムイモが入っていることもある（Bobo Chachaなど）が、デザートの種類はそれほど多くない サツマイモは、料理ではお粥と一緒に利用されたり、またサツマイモの葉を利用した料理はあるが、サツマイモを料理に利用する習慣は少ない
ヤムイモメニュー例

Ngoh Hiang（ヤムイモを肉と混ぜて揚げた料理）

サツマイモイモメニュー例（料理、デザート）Yam Fregrant Rice
サツマイモの葉の炒めもの（ヤムイモや豆などを入れた炊き込みご飯）Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

ホーカーセンターでのスイーツメニュー。
ヤムイモはBoboChachaのみ入っているが、それ以外はサツマイモを利用したメニューが多く見られる。
（赤丸はサツマイモを利用したメニュー）

出所）消費者ヒアリング 46

シンガポール – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物と販売場所

サツマイモは伝統的なデザートからベーカリーショップ、カフェなどでも様々なシチュエーショ
ンで食されている。調理方法は茹で、煮る、蒸す、揚げるなど多様 サツマイモを利用した食べ物と販売場所

フードコート

ベーカリーショップ

ホーカーセンターやフードコートなどではサツマイモを利用した伝統的なデザートが見受けられる。左写真「Bobo ChaCha」,右写真「Sweet
Potato Soup」価格は2～3SGD程度、デザートや軽食時利用

シンガポールではパンにサツマイモを使ったメニューも見受けられる。
ベーカリーショップ「BreadTalk」ではサツマイモペーストを使った菓子
パン「Sweet Potato Volcano」を販売している。価格は2～3SGD程度

デザートショップ

カフェ

シンガポールでは伝統的なデザートを専門的に販売するデザートショップが多く存在する。
デザートショップ「Black Ball」ではサツマイモをトッピングに利用したスイーツが豊富である。（左写真はBlack Ballのメニューの一部）価格は3.5～6SGD程度
カフェでのスナックや軽食としてのサツマイモ（右写真はカフェ
SingLee Foodsのメニュー、黄身のソースをかけて揚げた「ソルトエッ
グスイートフライドポテト」）価格は10～15SGD程度
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出所）消費者ヒアリング 47

シンガポール – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物と販売場所

スイートポテトフライはアメリカ産のサツマイモを利用しているカフェが多く見られ、他国産と比較し食感が好まれることからアメリカ産を利用する傾向がある

カフェ名

利用しているサツマ
イモ原産国

サツマイモの調達形
式

当該国産サツマイモ
決定の理由

場所

カフェ特徴

Sin Lee
Cafe

アメリカ産

加工済み

加工済みで調理が行いやすい

Tiong Bahru(住宅街の中におしゃれなカフェや雑貨屋などが多いエリア) ローカル系
 日本産のビールや日本名を利用したメニューなど
日本ブランドを活用したカフェ

Aristique

アメリカ産

生鮮品

他のサツマイモと比べ揚げるとサクサクして食感がよいOrchard Road
(ショッピングモールの多い目抜き通り) ローカル系
 高級ショッピング
モール内に有り アート教室併設

Slake

アメリカ産

生鮮品

不明

Bedok(シンガポー
ル東部にある住宅街の多いエリア) ローカル系
 アジアの創作料
理が中心

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出所）カフェへの電話インタビューにて確認 48

シンガポール – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物 パン

シンガポールではパンにサツマイモを使ったメニューも見受けられる
 シンガポール発祥のベーカリーショップ「BreadTalk」ではサツマイモペーストを使った菓子パン「Sweet Potato Volcano」、「Sweet Potato Toast」を販売している。価格は2～3SGD（150円~225円）程度
 その他地元のベーカリーショップなどでもサツマイモペーストを練りこんだサツマイモパンメニューが存在 朝ご飯や軽食に利用され、老若男女問わず利用されている新商品Sweet Potato Volcano

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新商品 Yam Royal とSweet Potato Toast

出所） BreadTalkウェブサイト 49

シンガポール – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物 デザート（台湾系デザート）

台湾や香港発祥のデザートショップが展開してきており、サツマイモをトッピングとして利用
したメニューが多く見られる 伝統的なデザートを専門的に販売するデザートショップが多く存在する。デザートショップ「Black Ball」ではサツマイモをトッ
ピングに利用したスイーツが豊富。価格は3.5～6SGD（300円～450円）程度
 週末のモールでのショッピング時の休憩や、デザート目的で利用BlackBall メニューと店舗の写真

赤丸はサツマイモを使用したメニュー
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出所） BlackBallウェブサイト 50

シンガポール – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物 デザート（紫芋ソフトクリーム）

日本産の紫芋を利用したソフトクリーム専門店がシンガポールで展開しており、ソフトクリー
ムでのサツマイモ利用も商機となる可能性あり
 「Small Potatoes Ice Creamy」という店舗名でサツマイモアイスクリームを専門に販売しており、香港で第一店舗を展開、原料は全て日本産を使用。オーナーはシンガポール人。
 このほかシンガポールにある居酒屋などのデザート、日本茶カフェなどでもサツマイモのソフトクリームを販売している。商品
価格は5～8SGD（約375～600円）程度。

Small Potatoes Icecreamの商品、店舗、Facebookページプロモーション写真

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出所） Small Potatoes Ice Creamy Facebookページより 51

シンガポール – 外食市場関連 ： 紫芋アイスクリーム屋「Small Potato Icecreamy」概要

個人ネットワークの中で熊本県の農業生産法人たまな五葉倶楽部と提携、年間1.5トンを直接サプライヤーから購入
Small Potato Icecreamy 会社概要
会社名

Small Potato Icecreamy

店舗数 2016年11月時点で2店舗-Novena Square 2-Somerset @313（2016年10月オープン）※その他Center Point,Tampines,West Gate,Jcubeなどのモール複数から引き合いが来ている状況

会社設立背景利用している日本産
サツマイモ

販売量

人気商品

 オーナー（シンガポール人女性）が前職で香港での紫芋アイスクリーム販促活動支援をしていたのがきっかけ
 設立当時は香港企業からブランドを借りて営業、現在は経営面での繋がりはない 熊本県産紫芋ペースト（農業生産法人たまな五葉倶楽部と提携）
 ※くまもんの広告利用は熊本県からの許可を得て実施
 その他沖縄産のサツマイモ、トッピング用としてミニ焼き芋（原産国：中国、大阪にて加工）を利用
 土日の場合40～50食程度
 年間1.5トンのさつまいもペーストをサプライヤーから購入 紫芋ソフトクリームにソルトミルクソフトクリームのミックスとトッピングを全種類もりつけた「Sweet
potato Party（9.5ドル）」が人気

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出所） Small Potatoes Ice Creamy インタビュー 52

シンガポール 一 外食市場関係 ： Small Potato Icecreamyでの商品の購入層の特徴及びPR方法

日本産紫芋の認知は低いが、一定程度紫芋の効能について認知する顧客層にリーチ
日本産ブランドに加え、健康を全面に押し出すことでもPR効果として有効
 顧客層は紫芋の効能を理解する層、繊維質の少ない口当たり滑らかな食感を求めるため、日本産を利用
 紫芋は古臭いヤムイモのイメージがあるシンガポール人もいるため、メニューに「Japanese Purple Potato」
を入れることでイメージチェンジ、マーケットを教育するようなアプローチをとっている 「健康」をキーワードに差別化も行っている。紫芋の効能PRに加え、シンガポールから政府による「Healthier
Choice Symbol」も取得に向けて準備をしており、現在もラボテストを受けている
顧客層とサツマイモの特徴

顧客層

 紫芋の効能を認知する35～45歳
 病院が近く患者用に病院が購入することもあり

サツマイモの特徴

 顧客は滑らかな食感を求める 日本産紫芋は他国産より口当たり
滑らかでデザートとして利用しやすい 甘さ控えめ

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紫芋アイスクリームのPR方法

メニューには「Japanese Purple
Potato」を押し出す

紫芋には生活習慣病の予防に効果のあるアントシアニンや食物繊維が多く健康にいいことをアピール

出所） Small Potatoes Ice Creamy インタビュー 53

シンガポール – 外食市場関連 ：シンガポールの主なチェーン店

シンガポールにてサツマイモやヤムイモを利用した外食チェーンとしては以下のような企業が挙げられる
業態

特徴

サツマイモ、ヤムイモを利用したメニュー

Breadtalk Group Ltd

ベーカリー

2000年設立13ヵ国で300店展開、フード
コートの「フード・リパブリック」、ラーメン店「ラーメンプレイ」、小籠包レスト ラン「鼎泰豊」など展開「ブレッドトーク」はシンガポー
ルで44店舗展開

o Sweet Potato Volcano(シュークリームのような形で中に生クリームとサツマイモペーストが入っている)o Sweet Potato Toast（サツマイモフィリングがトーストに練りこまれた形）

Old Chang Kee Ltd

揚げ物系軽
食屋

地元外食サービス会社で伝統菓子カレー
パフな どを販売。2016年時点でシンガポー
ル国内で77店、海外ではインドネシア、マレーシア、オーストラリアで店舗展開

o ヤムイモを使った蒸しヤムケーキを販売

Crystal Jade Culinary
Concepts Holding Pte Ltd

中華料理店

1991年設立、シンガポール最大の中華レ
ストランチェーン、国内で「クリスタル・ジェ
イド・パレス」など34店舗、海外では中国、
ベトナム、香港、タイに計19店舗を保有

o サツマイモを利用したお粥を販売

Blackball

台湾デザート台湾系デザートショップ、シンガポール国内
では11店舗を展開。その他マレーシア、インドネシア、中国、オーストラリア、ベトナム、
アメリカなどにも展開

o 好きなトッピングを選んでデザートを作る形式。トッピングにスイートポテトボール、サツ
マイモ、ヤムなどが有る

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出所） 各社ウェブサイトよりNRI作成 54

シンガポール – 外食市場関連 ： シンガポールの日本食外食店の概要

日本食外食店舗割合は全体の13%程度、新規モールでは日本食街が普及。レストランレ
ビューサイトでも日本食店舗はシンガポール料理、中華料理に次ぐ掲載率で身近な存在に
 日本食外食店舗のうちレストランが約9割、その他フードコート、ベーカリー、カフェなどが続く
 高級なイメージのあった日本食から、ショッピングモールのレストランやフードコートでも楽しめるようになるなど中間層による日本食の消費も増える
 2015年にはSuntec Cityには日本食レストランのみを集めたEat At Seven、2016年にはIsetan Orchardにて16店舗の日本食レストランが集まったJapanese Food Townが開業。その他日本食料理店のみを集めたフードストリートのコンセプトを持つモールが増えている。
業態別外食店舗数（2014）
業態別外食店舗数（2014）

日本食レストランイメージ
レストランビューサイト「OpenRice」掲載外食店舗割合（2016）

全体 6,859店舗
7%
2%
4%
4%
4%

850,
13%
2,493, 36%

40%

5%
Eat At Seven概観

3,516, 51%
34%
日本食レストラン、カフェ、フードコート
その他レストラン、カフェ、フードコート
レストラン、カフェ、フードコートを除く外食
出所）JETROレポート
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シンガポール料理
中華料理
日本料理
マレー料理
ウェスタン料理（米国系）
インド料理
イタリア料理その他
Isetan Japanese Food Town概観とウェブサイトイメージ
出所）シンガポール統計局、レストランビューサイト「OpenRice」 55

シンガポール – 外食市場関連 ： シンガポールでの日本産品の成功例 高知県産ユズ

若手有名パティシエを起用し高知県産ユズのレシピ開発を行う。加えてスターバックスへのユズ商品の提案、日本食店へのユズ酒の販売などを行うことでシンガポール人に認知。
シンガポールの若きセレブパティシエ「ジャニス・ウォン」とのユズレシピ開発

スターバックス シンガポールのユズ関連商品

 ユズは日本以外の競合では中国、韓国であるが生産量が非常に少ないことからユズ自体の競合は非常に少ない 但しユズに対する認知度は当地では非常に低く、レモンやその他の東南アジアで生産された柑橘類と混同される

 高知県の販売戦略として、まずは認知度を高めるために
シンガポールの有名パティシエを2012年に高知県に招き、2013年にユズを使ったレシピを共同開発
 ジャニス・ウォンはパリのコルド
ン・ブルーを卒業後、世界中の有名レストランで業を磨く
 2007年にはデザートとお酒を深夜まで楽しめる「2am:dessert
bar」をオープン。マリーナベイサ
ンズにも店を構える
 2013、14年には「アジア」のベス
トレストラン50に選出
 2016年4月には新宿NEWoMan
SHINJUKU（ニュウマン新宿）内に「Janice Wong」のデザート店がオープン

ユズピールが入った月餅

ホワイトチョコレートユズシフォンケーキ
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出所） JANICE WONGウェブサイト、スターバックスシンガポールウェブサイトより作成 56

シンガポール – 外食市場関連 ： シンガポールの日系外食店

日系の外食店では、大衆向けの居酒屋やカフェがある一方で、専門型の外食店も存在
店舗名

業態

特徴

MOF @ My
Izakaya

レストラン（居酒屋）o ショッピングモール内の日本食ストリートの中にある居酒屋、大衆向け日本食居酒屋
o サツマイモフライドポテトを利用したアイスクリームを販売

Tsukada Nojo

レストラン（居酒屋）o オーガニック野菜を利用した日本の鍋料理をコンセプトに4店舗を展開。サツマイモのフライデザートとして販売されている

Delicious mugiho

ベーカリー

o 日系ベーカリー、シンガポールのビジネス街にあるフードコートにて展開
o 日本風のパン（あんぱん、焼きそばパンなど）を販売、カフェも併設している

Maccha House

カフェ（日本茶）o オーチャードに1店舗構える。

Nana’s green tea

カフェ（日本茶）o ショッピング街のオーチャードエリアから近く、地下鉄3路線が集まる駅「Dhoby Gout」直結のショッピングモールに位置o 抹茶スイーツ及び日本茶にこだわった軽食、飲み物を販売

Tsujiri

カフェ（日本茶）o シンガポール中心地に3店舗、マレーシアに1店舗を展開
o 抹茶スイーツ、飲料を販売

Hoshino Coffee

カフェ（コーヒー）o 日本の星野珈琲のコンセプトをそのままシンガポールに展開。2016年現在5店舗経営。
o 抹茶のデザートや、シフォンケーキなど軽食を販売

St Marc Cafe

カフェ（コーヒー）o 2012年に東南アジア第一号店としてシンガポールにオープン。現在5店舗。フィリピン、タイ、
インドネシア、マレーシアにも展開している。チョコクロワッサンを中心にデザート販売

Beard Papa

デザートショップ
（シュークリーム専門）

o 日本国内170店舗、海外18カ国で180店舗を展開。シンガポールは4店舗
o シンガポールを生産・物流拠点とし、製造工場を設立

AZABUSABO

デザートショップ
（ソフトクリーム専門）o 北海道ソフトクリーム専門店。4店舗を展開

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出所） 各社ウェブサイトより作成 57

シンガポールにおける日本産さつまいもの輸出拡大戦略仮説

更新情報を踏まえたうえでの輸出拡大示唆へのヒントは以下の通り
日本産サツマイモの輸出拡大への示唆
消費者

競合

戦略検討へのヒント
小売市場

外食市場

ターゲティング

o そもそも人口が日本の4%程度 o ベトナム産、マレーシア産、イン o（うち3割が外国人居住者）であ
ドネシア産などはデザートでの利用が多くシンガポール人向け
り、大きな消費を期待することは難しい
o 米国産、豪州産については外国人在住者向けが多い
o その中でも、大きなマーケットとしては中華系シンガポール人
o

商品戦略

o 核家族を前提に展開することが望ましく、一袋当たりの数量
は意識すべき事項o 甘さは強いものが好まれ、さらにしっとりとした食感のさつまいもを好む。
o 調理の関係上大きさは小さい
ほうがよい
o デザートという食し方もあるため、日本産の甘さを活かす「焼きいも」の展開可能性あり
o デザートには、ボボチャチャや
スイートポテトボールなど

価格戦略

o 家計の消費額は日本と同程度 o アメリカ産は日本以上の価格で o ColdStorageは高所得者層向 o
であり、十分な購買力があると日本よりも多くの輸出が実施でけへのアプローチを行っており、
想定される
きている
品質を重視する点からマージンo Top3のベトナム、マレーシア、（10割）を他社より多く設定
o 食品含め価格感度が高く、商o
品性なく、低価格だけを売りに
インドネシア同等の輸出しよう o NTUC Fairprice やSheng
Siongなどは2,3割程度のマーすると、低価格競争に巻き込まと思うと日本産の単価の半分でれる恐れがあるも釣り合わない状況にあるジン

ColdStorageやNTUC
o フードコート、ファーストフード、 o そもそもマーケットの小さい国
Fairprice のセレクトショップな
カフェなど様々な外食店でサツであり、かつ、メインマーケット
マイモが利用されているは既に他国に席捲+価格的に
どでは高所得者層向け及び外国人在住者向けへの商品販売 o 日本食外食店は全外食店舗数厳しいため、ニッチなターゲットを実施の13%(850店舗)があり、ター（高所得中華系シンガポール人
ShengShongなどの廉価商品
ゲットになりうるなど）を狙うべきではないかを販売している小売店でも、日本産のサツマイモが販売されており、ターゲット層拡大

o ベトナム産は日本品種を展開 o NTUC Fairpriceは商品の安 o サツマイモは、飯類としての用 oo マレーシア産はマレーシア国内
定供給が最も重要なポイントで途もあるが、主たる用途はデの需要高による品質不安定さ
あり、供給を継続的に実施でき
ザート関連、デザートマーケット
はマレーシア産が高シェアが懸念、一方で甘みを連想さる商品を販売、品質基準はブラo
せるオレンジ色を強みに展開
ンド別で異なるo サツマイモを売りにしたメニュー
o インドネシア産はマレーシア産 o ColdStorageは品質を最も重（サツマイモフライや紫芋アイ視しているの代替品として利用されているス）もあり、他の外食との差別が近年では独特の甘みを武器 o Sheng Siongはコスト感度の高化要素としても期待されている oに焼き芋でのアプローチも行うものと想定される
い客層が多いが、近年では高o 米国・豪州産は主にデザート以
所得者層の取り込みを狙い店
舗や品揃えを計画
外の食事向けとして外国人在住者に販売。アメリカ産はオーoガニックでの展開も実施

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デザートやカフェでの食事とし oてサツマイモを利用する場合は単価6～15ドル程度で提供市場に浸透していない商品の場合は上記金額よりも低い金 o
額設定を行い認知度を高めている

甘さは強くしっとりした食感で大きさも小さいものが市場獲得の可能性あり
小売での販売では日本産の特徴や種類の豊富さ、日本ブランド以外のコンセプト（健康）など
によって差別化の可能性あり
デザート、お粥での利用ではマ
レーシア産が席巻。別の分野でのデザート（紫芋アイスクリーム）での展開も可能性あり
米国産・豪州産は用途・ター
ゲットが異なる
所得は既に高く、日本よりも単価の高いアメリカ産が日本よりも輸入されているため高価格帯でも販売可能と想定
一方で、価格にシビアであるた
め、低価格分野への進出は泥沼になることが想定される

58

シンガポールにおける日本産さつまいもの輸出拡大戦略仮説 （続き）

更新情報を踏まえたうえでの輸出拡大示唆へのヒントは以下の通り
日本産サツマイモの輸出拡大への示唆
消費者

競合

戦略検討へのヒント
小売市場

流通戦略

o 食料品や飲料の購入に対し1.5 o ベトナム産は主に小売（特にo 小売店のシェアは7割程度（内倍以上を外食で消費
NTUC Fairprice）への販売に百貨店は5%程度）
注力、マレーシア産は小売・外 o スーパーとハイパーマーケット
食両方で利用されるの寡占度は非常に高く、特定数社に限られるo オーストラリア産、米国産は外国人在住者用に小売向けに流 o 百貨店を除く小売店はブランド
通別に商品を供給し、高所得者向けに販売をするなど高所得者向けのアプローチを実施
o 百貨店は各社特徴を出すべく積極的に活動

プロモーショ
ン戦略

o 食品含め価格感度が高いため、 o価格に見合ったメリット・優位性をしっかりと伝えていく必要がある
o 消費者意識として、「家族・友人 oと一緒に」・「健康・栄養バラン
ス」・「価格」がキーワード

外食市場
o 外食店のシェアは3割程度
o 外食と比較し小売の市場規模
o 数が多いのは、シンガポール
は大きいが一方で既存商品と料理店と中華料理店の競争にさらされる恐れ
o ただ、日本食レストランも一定 o 小売でも各社日本産を販売す程度存在しており、流通先の候るような動きも出ており日本産補の一つとして想定され得る
サツマイモの市場も広がると想定o 外食では一定の規模がある日
本食店舗での提供も視野

ベトナム産は期間限定の割引 o 百貨店であれば、各社イベント o 近年ではレストランなどでジャ o 小売店では割引や店頭での試やフェアを開催している状況
広告、インドネシア産は焼き芋
ガイモを利用していた料理にサ食イベントでの実行が販促拡大に繋がる可能性ありの試食イベントをコールドスト
ツマイモを積極的に利用していレージやGiantにて実施
るo 外食では日本産ブランドに加え、期間限定時の割引広告の実施、o サツマイモフライを中心としたカ
健康を打ち出し健康志向の強
Buy1Get1 Freeの実施、試食
フェでの消費も流行い層から市場を広げることも有
販売などを行う望o ボリュームは少ないが外食や百貨店は商品開発やイベントなど新しい活動に積極的であり、そことの連携も有望

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59

シンガポールにおける日本産さつまいもの輸出拡大戦略仮説 （続き）

戦略検討へのヒントから想定される戦略仮説は下記の通り
o 案①商品性重視
小売に注力するベトナム産、インドネシア産との差別化を考慮し、焼き芋など調理面や半調理済みでの差別化、価格も考慮し高価格帯マーケットをねらう
o 案②流通 外食重視
日本料理店でスイーツとして提供することによって、日本産サツマイモや焼き芋のアピールにつなげていく
o 案③流通 外食重視
カフェでのサツマイモフライの需要もあるため、日本産のサツマイモ利用での差別化でシンガポール人のマーケットを狙う

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60

目次

1.調査実施概要（背景・目的、実施内容等）
2．サツマイモ市場概況
2-1.シンガポール
2-1-1.市場概況
2-1-2.PRに当たっての具体的施策案
2-2.マレーシア

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61

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 戦略案ごとのアプローチ

案①の小売への戦略を中心に、インポーター候補及びプロモーション案のアイデア、実施にあたってパートナーについてご紹介。案②、③では親和性の高いレストラン候補をご紹介

o 案①商品性重視
小売に注力するベトナム産、インドネシア産との差別化を考慮
し、焼き芋など調理面や半調理済みでの差別化、価格も考慮し高価格帯マーケットをねらう

o 案②流通 外食重視
日本料理店でスイーツとして提供することによって、日本産サツマイモや焼き芋のアピールにつなげていく
o 案③流通 外食重視
カフェでのサツマイモフライの需要もあるため、日本産のサツ
マイモ利用での差別化でシンガポール人のマーケットを狙う

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1.
2.
3.

協業可能性の高いインポーター候補の提案
実施可能性のあるプロモーション案のアイデア
シンガポール向けプロモーションに適したメディ
ア及びパートナーのご紹介

小売への販売戦略に焦点を置くと同時に外食へのア
プローチとして協業可能性の高いレストラン候補のご紹介

62

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いインポーター候補

日本産サツマイモ市場開拓に当たって、提携可能なパートナーを検討する必要あり、シンガポール青果物協会45社から有力な企業を抽出、下記8社が興味を示す
協業可能性のあるインポーター候補
会社名

企業概要

日本産取扱い協業可能性
担当者
×
現在Sheng Siongと日本産商品
野菜、果物の量取扱いを実施
Freshmart Singapore（オーストラリア産の のイベントプロもグラムを計画中 Aloysius Voon
NTUCFairpriceのサプライヤー
Pte Ltd
み取扱い）
JETROと定期的な情報交換を General Manager
として最も大きい企業の一つ
行っている
果物中心、日本産の果物を多く取り扱う
日本産の取扱いもあり、実施可 Mr Tay Khiam
HUPCO
その他アメリカ産、韓国産など 〇
能性あり
Back
も取扱いありオーナー企業
Almanda
野菜、果物の取扱いあり
日本産の取扱いもあり、サツマ Ms Zoey Lai,
Singapore=eastern Cold Storage,Sheng Siong,〇
イモを複数取り扱っており、過去 Manager
marketing
Fairpriceに卸しているにイベントの経験もあり
Mr.Dylan×
Aries Fresh Pte
しいたけ、マッシュルームな （ベトナム産のみ
Ltd
どのきのこ類を取り扱う
取扱い）
Ban Choon
野菜、フルーツ、オーガニッ〇
Marketing Pte Ltd ク製品などをとり扱う
Lim Kian Seng
Food Suppliers Pte N/A〇Ltd
Q N Q Enertprise 野菜を中心に果物も取り扱〇
Pte Ltdう
Zenxin Agri
オーガニック野菜、果物のOrganic Food Pte〇
みを取り扱う
Ltd
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会社電話番号

住所67797111

218 Pandan Loop65) 9638 6868

12 & 14 Chin Bee
AvenueTel: (65) 6774
7225

43 Keppel Road
#03-01

価格次第で検討
興味有り
興味有り
興味有り
興味はあるが、オーガニック氏
品のみに限る

Ken / Shirley(65) 6773 6273

Tan Chin Han(65)67777333

Mr Kelvin Lim
Poh Beng
Shuzhen

Blk 10, Wholesale
Centre, #01-417
30 Quality Road
6 Wholesale Centre(65) 6779 2826
(65) 6773 6618 Blk 1, Pasir Panjang/ 6775 1816 Wholesale Centre
14 Pasir Panjang,Ceri(65) 6779 7839
出所）各社ウェブサイト、ヒアリングよりNRI作成

63

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 実施可能性のあるプロモーション案

プロモーション実行に当たってのアイデアを下記に記載
下記で実施可能性のある案を複数走らせ、数回のサイクルを回し効果検証を行う
案

概要

背景

具体的例

①

高価格帯小売店舗での試食会

焼き芋を店頭にて販売。店員に日本産の美味しさを伝えてもらう。あわせて他国産の試食も同時に行って比較させて購入を促す。但し、売り子をおくだけではなく、具体的な教育を行う必要があるか、教育がなされているマネキンを雇うことを念頭に置く必要がある。また店頭での香りや音楽などを流すことで記憶に残してもらう。
小売店はNTUC FairpriceやCold Storage、Sheng Siongの新店舗などが候補②

小売店舗陳列棚の工夫（パッケージ等）

サツマイモを購入する消費者に対しては小売
店舗での他国産サツマイモとの差別化を行うことで日本産の認知度を高める必要がある。
現時点ではどのサツマイモもおなじような陳列方法になっており、ちょっとした工夫によって日本産の良さを伝えることが可能。例えば甘さを主張する他社商品は少なく、日本産がどのよ
うにあまいのかを伝える手段が必要③

料理教室での定期レシピへ
の採用

料理教室に参加する層は食材の質や栄養素、健康面などを意識する傾向が強いと想定され、日本産のサツマイモをPRしやすい環境と推察

サツマイモ料理の複数レシピを定期的に紹介。シンガポールの料理に合う調理方法や日本での消費方法、砂糖を殆ど使用しない自然な甘みで調理ができることなどを伝え、日本産の良さをアピールする。料理教室はABCCookingやCulinaryonなど④

サツマイモの定期的レシピ紹介

シンガポールでは美味しいレストランや調理方法などはインターネットやブログで収集し、比較検討する習慣があり、著名なブロガー複数
名のアカウントをもつなどして情報を友人間で交換したりする傾向がある

ブロガー(The Meat Man, ieatipostishareなど)との提携で、日本産サツマイモの良さ（自然な甘さなど）を伝えてもらう。日本産サツマイモの種類、調理方法、シンガポール
で日本産を利用しているお店の紹介、日本でのサツマイモの消費方法など。

⑤

焼き芋トラック
での販売

シンガポールでは自転車などを引いてアイス
クリームなど売ってまわる屋台もあるが、あまり一般的ではないトラックでの販売は目を引く可能性があり富裕層や上中間所得層の家族が居住するエリアや学校等の近くで音楽を流して集客。
朝ごはん時や軽食時など特定の時間に集中して販売を行うことで特別感をだす。
焼き芋に合う豆乳や伝統的な軽食と合わせて販売することも検討。

⑥

フルーツショッ
プ等への販売シンガポールはモールやオフィス街などにもフルーツジューススタンドやフルーツショップなどがあり、軽食や朝ごはんに利用する

フルーツショップにて蒸したサツマイモまたは焼き芋を冷やしたものをカット、パックして販売する。朝ごはんやすこし小腹がすいた時など、フルーツだけでは物足りないが加工品などよりも健康的なサツマイモを手にとってもらう機会を増やす⑦

トウモロコシとあわせた販売コンビ二などでは軽食として茹でたトウモロコ
シを真空パックして販売しており、調理済みサ
ツマイモの受容もあると想定

サツマイモ市場以外での需要開拓の方法として、トウモロコシを販売している側での調理済みサツマイモ（茹でたサツマイモをパックしたものや焼き芋をパックしたもの）の販売を行う

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小売店舗での陳列棚にておいしそうなサツマイモのイメージや陳列棚に近寄りたくなる
装飾などを行って興味をもつ機会を創出する。さつまいものパッケージにも甘さを強調、PRするような記載をしていくことで日本産の良さを認知してもらう64シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 大衆向けへのプロモーション①

インターネットの利用時間が他メディアと比較し2倍以上にも上り、テレビやラジオ、新聞等媒体での広告と比較し、大衆への認知度を高めるにはインターネット上での広告が効果的

東南アジア各国の1週間あたりの主要メディアの利用時間(2014年) シンガポールでのインターネットアクセス時の利用端末の種類と利用割合(%)
30

80
70

25
25

60
21.5

20

16.6

15

16

29

10.9

10.6

10

6.3
4.3

5.2
3.7

3.6

4.8

3.9

0

シンガポール

28

26

20

7.5
5.8

37

30

12

5

46

40

16.6

13.3

5

67

50

19.8

10

67

マレーシア

インドネシアインターネット

テレビ

タイ
ラジオ

新聞

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ベトナム

6

0
携帯電話
（スマートフォン）

ラップトップ/
ノートブック

デスクトップ

定期的に利用する

タブレット

4

0

テレビ

最も利用する出所）Nielsenレポート「Meet the new consumer 2014」よりNRI作成

65

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 大衆向けへのプロモーション②

シンガポールは30代、40代でもFacebookを活用しており、若年層はFacebook以外のア
プリケーションとしてInstagramの活用も行っており、これらのSNSへのプロモーションを検討

各国のソーシャルネットワークの利用割合の多いアプリケーション

各国Facebookユーザー年齢層別の割合

利用順位

1位

2位

3位

シンガポールFacebook (43%)

Instagram (18%)

Google+ (14%)

マレーシア

Facebook (41%)

Google+ (23%)

Instagram (22%)

インドネシアFacebook (15%)

Google+ (12%)

Twitter (11%)

タイ

Facebook (32%)

Google+ (22%)

Instagram (19%)

ベトナム

Facebook (29%)

Google+ (20%)

Twitter (9%)

シンガポール

42

マレーシア

44

57

インドネシア

8

20

60

ベトナム

32

75
0%

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35

77

タイ

※SNSの中でもWhatsappやFacebookメッセンジャー等の「メッセンジャー・チャットアプリ」の利用は除く

14

10%

20%

30%

10歳～29歳

40%

8

22
50%

30歳～49歳

60%

70%

80%

3

90%

3
100%

それ以外

出所）英系広告代理店We are social Singapore レポート「Digital in 2016」66

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： シンガポールのフードブロガー

シンガポールブログアワードの有力候補者や人気のブロガーから7名を抽出
彼らとの日本産サツマイモを利用したレシピや共同イベント等での提携で消費者に訴求
ブログ名

ブログ内容

活用SNS

シンガポールで有名なクッキングチャンネル。シンガポー Instagram
ル料理から西洋料理など幅広くレシピをビデオで紹介
Facebook
読者によるレシピの投稿も行っている
Youtube
普段は医者として従事しているシンガポールで有名なフードブロガーの一人。シンガポールにあるレストランなどのInstagramieatishootipost
紹介、料理のレシピも紹介
Facebook
日本にも観光でよく訪れるなど日本びいきで、旅行中に出会った食材の紹介なども行っている
シンガポール料理、マレー料理のほか日本の料理（おにぎらずや日本風カレーライスなど）の紹介も行っている
InstagramCuisine Paradise
フードブロガーFacebook
シンガポールブログアワード2009年優勝者
シンガポールで有名なフードブロガーの一人で、過去の自Instagram
Budget Pantry
分の経験を元にダイエットに効果的な食品や料理を中心
Facebookとしたレシピ紹介を行う
シンガポールのレストランの紹介や自身が調理する料理の紹介を行うブログではレストランの紹介、Instagramでは自身が調理し Instagram
The Silverchef
た料理の紹介、料理イベントの写真などが挙げられている
フォトグラファー兼フードスタイリストとしてシンガポールのInstagram
レストランやカフェの紹介、自身が調理した料理の紹介をFacebook
xlbcr
行うブロガー
twitter
シンガポールブログアワード2015年優勝者
シンガポールのレストランや旅行を通じてであった料理の紹介を行うブロガー。シンガポールブログアワード2011年 Instagram
Camemberu
優勝者
The Meat Man

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過去提携経験など

ブログURL

調理器具メーカーとの期間限定
http://themeatmen.sg/のプレゼントの提携

特定商品（冷蔵庫や飲料）の紹介をSNSで実施

http://ieatishootipost.sg/page/2/

SNS等では確認できず

http://www.ellenaguan.com/

SNS等では確認できず

http://budgetpantry.com/

SNS等では確認できず

http://thesilverchef.blogspot.sg/

特定商品の紹介をSNSで実施
雑誌等へのインタビュー

http://www.xlbcr.com/

イベントへの参加（調理器具WMF
http://www.camemberu.com/
主催）出所）シンガポールブログアワードウェブサイト及び消費者インタビューよりNRI作成

67

（参考）シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 日本関連イベントサイト

シンガポールにある日本料理店の紹介を「SG now」にて紹介、それ以外にもシンガポール
で直近行われるイベントの紹介も行っている。Wattentionは日本関連イベントを紹介 WattentionではFacebookページ（4000人以上がフォロー）,ウェブサイト以外にもフリーペーパーとしてカフェなどに陳列されていることもある。主に日本の紹介やシンガポールにある日本料理店の紹介を行っている
SG NowのBITE! Japan特設ページ（日本料理レストラン紹介ページ）

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Wattention Singaporeホームページ

出所）SG NowおよびWattention Singapore HPより

68

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 料理教室でのイベント

シンガポールにて特に有名な料理教室を下記に記載。料理教室にて日本産サツマイモを利用したイベントや通常クラスでのメニュー活用を行い認知度を高める

教室名

企業概要

サービス

イベント例

URL

ABC Cooking

日系クッキングスタジオ。シンガポールは 教室は日本料理、多国籍料理、沖縄産品や東北地方
高島屋内に店舗を構える
子供向け、ケーキ、パンのほか、の産品を活用した料理 http://abc-cooking.com.sg/
香港、韓国、台湾、中国、タイにも展開
和菓子レッスンなどもありイベントを開催

子供向けクッキング
各国料理教室のほか、企業向
ロシア発の料理教室。アジアで最も大きキャンプやハローウィ
Culineryon
けのチームビルディングイベン
http://culinaryon.sg/about/
いスタジオを構える。
ン等時期に合わせたイ
ト、PRイベントなども行う
ベントを自社で開催
地元の料理教室。旅行情報誌ロンリープ 各国料理教室のほか、企業向
Little Playgroundとのラネットやトリップアドバイザーなどでシン けのインドア、アウトドアでのhttps://www.foodplayground.c
Food Playground
共同でのイベントを実ガポールでのトップアクティビティの中で チームビルディングプログラム
om.sg/
施
紹介されているを提供
30分でできる料理レッスン、サラダレッスン、その他南アジア、 Food Playgroundと共 http://www.littlegreenkitchen.
Little Green Kitchen 主にベジタリアン向けへの料理教室
東南アジアのベジタリアン料理 同でのイベントを実施 com.sg/
を中心とした教室もあり

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出所）各社ホームページまたはFacebookページよりNRI作成

69

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 料理教室でのイベント例(参考)農林水産省ABCクッキングスタジオでの日本食デモ、試食会
 2016年に実施された岩手県、福島県、宮城県産品を活用したレクチャー、デモ、試食会やレシピの配布等を実施
 事前に複数のメディアに対して広告を打ち、その後ブロガーなどのイベントの様子をブログ等に記載しイベントの広告を行う
 ABCクッキングスクールのイベントメニューにイベントのメニューを加えることで、継続的な東北3件の産品の魅力を発信
イベントの事前告知を日本関連イベント情報ページ「Wattention」にて実施

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イベント後の様子をFacebookにて投稿（出所）農林水産省報告書「日本食・食文化の世界的普及プロジェクト事業 （岩手県、宮城県
及び福島県産品を活用した 日本食品輸出促進のためのプロモーション」

70

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 韓国の事例（交通バスへの広告）（参考）Korea Agro-Fisheries Trade (aT)
 シンガポールでのaTの韓国食品輸出促進活動としてFacebookを活用したシンガポール各地での広告宣伝を行っている。韓国製品の販売イベントや、韓国レストラン事業セミナー、モデルなどを起用した各製品の宣伝も行っている
 イチゴ輸出促進活動としては、韓国のアーティストである「KARA」を韓国イチゴのアンバサダーとして起用したプロモーションを実施しており、特に2012年から2013年にかけてシンガポールの交通バスに「We Love Korean Strawberries」と記載した広告を載せて韓国イチゴの宣伝を行っている。さらにスーパーマーケットFair Priceと提携して一定の期間内でイチゴのプロモーション活動を実施

シンガポールの交通バスでの広告（出所）aTウェブサイト、facebookページ
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71

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： アメリカの事例（陳列棚の工夫及び料理イベント）（参考）Washington Apple Commission
 米国のリンゴはワシントン州が全米生産量の約6割、輸出量の8割を占めている。そのため米国のリンゴの輸出促進活動にはWACが主要な役割を担っている WACが海外30カ国における宣伝、プロモーション、PR、教育、市場開拓活動を実施しており、必要に応じて政府に対するロビー活動も行う。
WACはロゴを統一化し、ワシントン産リンゴブランドの価値を向上させることで、認知度を高める戦略

 消費者に対してはセミナーや料理イベントなどを開催することによって販促活動を行っている。小売店などでは消費者の注目を集めるような陳列を行うことでワシントン州産リンゴの認知度を高めている シンガポールについては、マレーシアを拠点にシンガポール及びマレーシアの二カ国両方を担当する組織体制
WACによる陳列棚の工夫（インドネシア）

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料理イベントの様子（メキシコ）（出所）Washington Apple Commission Financial Statements and Federal
Single Audit Report 2016、Washington Apples Commissionウェブサイト

72

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案②では主に日系レストランを紹介
店舗名

電話番号

住所

URL

TAKI Japanese Dine & Sake

65 6532 0442

No.62 Boat Quay, Singapore

http://taki.sg/

Shinji by Kanesaka

65 6338 6131

1 Beach Road | #02-20 Raffles Hotel, Singapore

http://www.shinjibykanesaka.com/

Ki-sho65 6733 5251

29 Scotts Road, Singapore

http://www.ki-sho.com.sg/

Hokkaido Sushi Restaurant

65 6221 3075

81 Anson Road, 9th floor M Hotel, Singapore

http://www.hokkaidosushi.com.sg/

Shibuya Omakasei & Sushi Bar

65 6336 0191

39 Seah Street, Singapore

なし

Beef Yakiniku Dining Yakiniquest

6223 4129

48 Boat Quay, Singapore

http://www.yakiniquest.sg/

Kazu Sumiyaki

6734 2492

Koek Rd, Singapore

http://www.kazusumiyaki.com.sg/

Mikuni

65 6431 6156

80 Bras Basah Road | Level 3, Fairmont Singapore, Singapore

http://www.fairmont.com/singapore/dining/mikuni/

Tatsuya+65 6737 7411

22 Scotts Road Goodwood Park Hotel, Singapore

http://www.goodwoodparkhotel.com/default-ja.html

Hachi6734 9622

6 Mohamed Sultan Road, Singapore

http://www.hachi-group.com/?page_id=128&lang=ja

Nogawa Japanese Restaurant

65 6732 2911

100 Orchard Road | Unit 03-25 Concorde Hotel, Singapore

http://sushinogawa.com/

Gyu-Kaku Japanese BBQ Restaurant

6333 4001

29 Lorong Mambong, Singapore

http://www.gyu-kaku.com.sg/

Aoki Restaurant

65 6333 8015

1 Scotts Road #02-17 Shaw Centre, Singapore

http://www.aoki-restaurant.com.sg/

Sushi Tei - VivoCity

65 6376 9591

1 Harbour Front Walk | #02-152/153, Singapore

http://www.sushitei.com/index/index.aspx

Nadaman Japanese Restaurant+65 6213 4571

22 Orange Grove Road | Shangri-La Hotel, Singapore

http://www.shangrila.com/singapore/shangrila/dining/restaurants/nadaman/

Tatsu Sushi / Tatsu Teppanyaki+65 6332 5868

30 Victoria Street | #01-08, Chijmes, Singapore

http://www.tatsu.com.sg/

Aburiya

65 6735 4862

60 Robertson Quay, Singapore

http://www.aburiya.com.sg/

Teppan Kaiseki Satsuki

65 6221 5234

59 Duxton Road, Singapore

http://satsuki.com.sg/

TAKI Japanese Dine & Sake

65 6532 0442

No.62 Boat Quay, Singapore

http://taki.sg/

Shinji by Kanesaka

65 6338 6131

1 Beach Road | #02-20 Raffles Hotel, Singapore

http://www.shinjibykanesaka.com/

Ki-sho65 6733 5251

29 Scotts Road, Singapore

http://www.ki-sho.com.sg/（出所）トリップアドバイザー等
Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

73

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案②では主に日系レストランを紹介
店舗名

電話番号

住所

URL

Sushi Tei

+65 6376 2221

902 East Coast Parkway | #01-06 BLK B, Singapore

http://www.sushitei.com/index/index.aspx

Rakuichi Japanese Restaurant

65 6474 2143

Blk 10 Dempsey Road #01-22, Singapore

http://rakuichi.com.sg/

Shunjuu

6887 3577

30 Robertson Quay, Singapore

http://www.shunjuu.com/

Satsuma Shochu Dining Bar

6235 3565

1 Nanson Road, #01-10 / #02-10 The Gallery Hotel, Singapore

なし

Tenshin

65 6735 4588

#03-01, Regent Hotel, 1 Cuscaden Road, Singapore

http://www.tenshin.sg/

Sushi Kaijin

65 6733 3720

30 ロバートソンキー #01-04 | リバーサイドビュー, Singapore

http://www.heb.jp/shop-kaishin-shin.html

Nakasei

734 6144

11 Cavenagh Road #01-13/16, Holiday Inn Park View, Singapore

なし

Zero.Zero

65 6224 4139

6 Eu Tong Sen Street | #04-86 The Central, Singaporeなし

Miz Japanese Restaurant

65 6225 5761

17 Kampong Bahru Road, Singapore

なし

Tamaya Dining

65 6835 3539

45 Cuppage Road | Cuppage Terrace, Singapore

http://www.sential.com.sg/tamaya.htm

Yamagawa - The Concourse Mall

6299 1175

298 Beach Road, Singapore

http://yamagawa.com.sg/

Haru Dining

6536 3080

1 Fullerton Road, Singapore

なし

Béni

65 6235 2285

333A Orchard Road | #04-16, Mandarin Gallery, Singapore

http://www.beni-sg.com/

Takujo65 6221 4333

6 Raffles Boulevard | #01-18 Marina Square, Singapore

なし

Zento

65 6474 0378

18 Dempsey Rd, Singapore

なし

Kaiseki Yoshiyuki

6581880900

583 Orchard Road Forum The Shopping Mall, #B1-39, Singapore

http://kaisekiyoshiyuki.com/

Standing Sushi Bar+65 6333 1335

8 Queen Street, Unit 01-03 Singapore Art Museum, Singapore

http://standingsushibar.com/

Chikuyotei+65 9725 5311

#01-61 UE Square River Wing Singapore 238275

なし

GOSSO

+65 6533 5152

64 Boat Quay Singapore 049852

http://omotenashi.sg/

Hachi Restaurant+65 6734 9622

6 Mohamed Sultan Rd Singapore 238956

http://www.hachi-group.com/?page_id=128&lang=ja

Himonoya+65 6235 9110

11 Unity St. #02-14 Robertson Walk Singapore 237995

http://www.singaporehimonoya.com/

Hokkaido sakaba+65-6221-7118(Tanjong
pager)

95 Tanjong Pagar Road, Singapore 088516

http://www.hokkaidoizakaya.sg/#hokkaido

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（出所）トリップアドバイザー等

74

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案②では主に日系レストランを紹介
店舗名

電話番号

住所

URL

Imakatsu+65 6694 6148

1 Vista Exchange Green #01-17, The Star Vista, Singapore 138617

http://ophd.com.sg/imakatsu/

Ginza Kuroson(65) 6737-5547

30 Robertson Quay #01-10/11 Riverside View Singapore 238251

http://www.heb.jp/shop-kuroson-shin.html

Magura tonya miura misakikou+65 6684 5054

3 Temasek Boulevard, Suntec City Mall, #03-314 Eat At Seven,
Singapore 038983

http://www.neo-emotion.jp/

Manpei+65 6222 2983

59 Kampong Bahru Road, Singapore 169367

なし

Shabushabu Azmaya+65 6737 6863

30 Robertson Quay #01-12/13 Singapore 238251

なし

Shabushabu Azmaya+65 6737 6863

30 Robertson Quay #01-12/13 Singapore 238251

なし

Tamaranbai+65 9062 6379

17 Stanley St, Singapore 068736

なし

Teppan-ya+65 6885 3595

Mandarin Oriental Hotel, 5 Raffles Avenue, Singapore 039797

http://www.mandarinoriental.co.jp/singapore/finedining/teppan-ya/

JF Kanda Wadatsumi

6221 6264

50 Tras Street Singapore 078989

なし

Tomi Sushi Novena Outlet+65 6255 2355

238THOMSON ROAD，♯02-76/77 NOVENA SQUARE (VELOCITY)
SINGAPORE 307683

http://www.tomisushi.asia/novena/

YAKINIQUEST+65 6223 4129

48 Boat Quay Singapore 049837

http://www.yakiniquest.sg/

The Public Izakaya+65- 6604 9622

100 Tras street #01-09 100am shopping mall Singapore 079027

http://www.hachi-group.com/?page_id=188&lang=ja

Rakuzen Japanese Restaurant+65 6333 1171

9 Raffles Blvd, #01-14/19 Time2 Millenia Walk, Millenia Walk, Singapore
http://www.rakuzen.com.sg/
039596YUZU Japanese restaurant+65-6463 2016

6A Lorong Mambong, Holland Village, Singapore 277673+65- 6604 9622

9 Raffles Blvd, #01-14/19 Time2 Millenia Walk, Millenia Walk, Singapore
http://www.hachi-group.com/?page_id=188&lang=ja039596

Rakuzen Japanese Restaurantなし（出所）トリップアドバイザー等
Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

75

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案②では主に日系レストランを紹介
店舗名

電話番号

住所

URL

Kagurasake+65 6221-4885

70 Duxton Road, Singapore 089529

なし

Suju Masayuki+65 6737 7764

333A Orchard Road, #04-05 Mandarin Gallery, Singapore 238897

http://suju-masayuki.com/sg/#box05

Renga-Ya+65 6352 1966

30 Victoria Street, #01-11/12, Chijmes, Chijmes, Singapore 187996

http://www.rengaya.sg/

Ushidoki+65 6221 6379

57, Tras Street, #01-01, Singapore 078996

http://www.ushidoki.com/

Teppei Japanese Restaurant+65 6222-7363

1 Tras Link, #01-18 Orchid Hotel, Singapore 078867

なし

Teppan Bar Q+65-6235 0629

11 Unity Street, Robertson Walk, #01-21/22, Singapore 237995

なし

KACYO SINGAPORE+65 6327 8414

46 Bukit Pasoh Road Singapore 089858

http://www.kacyo.com/sg/

Ishinomaki Grill & Sake

+65 6737 1065

390 Orchard Rd, 02/02A/03 Palais Renaissance, 238871, Singapore

http://ishinomaki.com.sg/

Torikin+65 6465 5908

Crown Centre 1F, 557 Bukit Timah Road, #01-14/16, Singapore 269694

http://haijapan.com/article/details/655#.WEPJxqKLSV4Hanashizuku+65 6733 7498

5 Koek Road, #02-01 Cuppage Plaza, Singapore 228796

http://www.hanashizukurestaurant.com/

Sushi Kaishin(65) 6733 3720

30 ROBERTSON QUAY #01-04 RIVERSIDE VILLAGE RESIDENCES
Singapore 2382510

http://www.heb.jp/shop-kaishin-shin.html

Sushi Mitsuya+65 6438-2608

60 Tras Street #01-01 Singapore 078999

http://www.sushimitsuya.com/

Niku Katsumata+65 9162 7502

47 Duxton Rd, Singapore 089511

http://www.niku-katsumata.com/

Fat Cow Restaurant+65 6735 0308

1 ORCHARD BLVD #01-01/02, CAMDEN MEDICAL CENTRE, SINGAPORE
248649http://www.fat-cow.com.sg/

Keyaki

65 6826 8240

Waku Ghin

65 6688 8507

Magosaburo Japanese Wagyu Dining

65 6634 1411

2 Bayfront Avenue, #02-02, Level 2 Dining, Marina Bay Sands

https://www.panpacific.com/en/hotelsresorts/singapore/marina/stay/dining/keyaki.html
http://www.marinabaysands.com/restaurants/celebritychefs/waku-ghin.html#oWXbYV9t78xEdupQ.97

2 Orchard Turn #04-11A & 05-01 ION Orchard, 04-11A ION Orchard,238801

http://magosaburo.sg/

7 Raffles Blvd, Level 4 Pan Pacific Hotel, Pan Pacific（出所）トリップアドバイザー等
Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

76

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案③ではサツマイモと親和性の高いレストランを確認
会社名

ジャンル

電話番号

会社住所

会社URL

1st Station Pte Ltd

中華系

-

-

http://www.dragonbowl.com.sg/

A-One Porridge House

中華系

-

-

http://www.aonegroup.sg/

Block 135 Jurong Gateway Road #02-337 Singapore
600135163 Tras Street #07-01 Lian Huat Building Singapore
079024Beng Hiang Restaurant

中華系

6221 6695 / 6221 6684

Blue Lotus Restaurant Pte Ltd

中華系

6816 0880

Boon Tong Kee

中華系

6241 0432 / 6242 1968

52 Woodlands Terrace Singapore 738462

http://boontongkee.com.sg/

Chang Cheng Group Pte Ltd

中華系

6501 5285

27 Woodlands Link #04-01 Chang Cheng HQ

http://www.changcheng.com.sg/
http://www.chinaclub.com.sg/

http://www.benghiang.com/
http://www.bluelotus.com.sg/

China Club Investment

中華系

6820 2388

168 Robinson Road #52-01 Capital Tower Singapore
068912Crystal Jade Culinary Concepts Holding

中華系

-

-

http://www.crystaljade.com/

http://www.diyi.com.sg/

Di Yi F&B Pte Ltd

中華系

6848 5500

Blk 1 Ang Mo Kio Industrial Park 2A #02-03/04 Singapore
568049Dim Sum Pte Ltd

中華系

6272 2000

21 Tampines Street 92 Singapore 528891

http://www.timhowan.com/

Dou Hua Restaurants

中華系

-

-

http://www.sichuandouhua.com/

192 Pandan Loop #06-01 Pantech Business Hub
Singapore 128381

http://www.gaojifood.com/

Gao Ji Food

中華系

6773 7878

GD Group Pte Ltd

中華系

6848 1225

Gim Tim Group of Restaurant

中華系

6459 7766

Blk 157, Ang Mo Kio Avenue 4 #01-546 Singapore 560157 http://www.gimtim.com.sg/

Jew Kit Excellent Food

中華系

-

-

http://jewkit.com.sg/

Jumbo Group of Restaurants

中華系

626-58626

Blk 7 Kaki Bukit Road 1

http://www.jumbogroup.sg/en/home

Keng Eng Kee Seafood

中華系

6272 1038

Blk 124 Bukit Merah Lane 1

http://www.kek.com.sg/#!/home

Killiney International

中華系

6291 2668

1 Sims Lane #04-06

http://www.killiney-kopitiam.com/

Kim's Place Seafood Restaurant Pte Ltd

中華系

-

-

KoufuPte Ltd

中華系

6506 0161

18 Woodlands Terrace

http://www.kims.com.sg/
http://www.koufu.com.sg/brands-andbusinesses/casual-dining/

Kwan Im Vegetarian Restaurant

中華系

6338-2394

190 Waterloo Street Singapore 187965

http://www.seahotel.com.sg/

Lei Garden Restaurant Pte Ltd

中華系+852 2332 5912-

http://www.leigarden.hk/en/

Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

http://www.gdgroup.com.sg/（出所）シンガポールレストラン協会（RAS）よりNRI作成

77

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案③ではサツマイモと親和性の高いレストランを確認
会社名

ジャンル

電話番号

会社住所

会社URL

Long Beach Seafood Restaurant

中華系

6338 9398

Paya Lebar Square

http://longbeachseafood.com.sg/home/

Moi Lum Restaurant

中華系

62263062

2 Peck Seah Street

http://www.moilum.com/en/

Next Capital Pte Ltd(Jin Shan Lou

中華系

6688 7733

MARINA BAY SANDS HOTEL

http://www.jinshan.com.sg/

Pavilion Holdings Ltd

中華系

-

-

http://thaivillagerestaurant.com.sg/

Pin Si Kitchen

中華系

6758 8177

19 Woodlands Link,

http://www.pinsi.com.sg/

Prima Tower Revolving Restaurant c/o
Prima

中華系

6277 6841

201 Keppel Road Singapore 099419

http://www.pfs.com.sg/restaurants/prima_tower

Pu Tien Holdings

中華系

-

-

http://www.putien.com/

Qian-Xi(Paya Lebar)Restaurant

中華系

9006 4533 (Torrance) Singapore 169206

http://www.qianxi.com.sg/

Roland Restaurant

中華系

6440 8205

Block 89, Marine Parade Central, # 06 http://www.rolandrestaurant.com.sg/
750 Singapore 440089

Select Group Ltd

中華系

-

-

Silkroad Restaurant International

中華系

6879 2655 / 6227 3848 -http://www.silkroadrestaurants.com/

Slake Pte Ltd

カフェ9245 0184

15 Swan Lake Avenue

Soup Restaurant Group

中華系

6222 4668

150 Kampong Ampat

http://www.slake.sg/
http://www.souprestaurant.com.sg/promotion_setMenu.html

Spring Court Restaurant

中華系

6449-5030

52-56 Upper Cross Street

http://www.springcourt.com.sg/

Swatow Restaurant

中華系

6363 1717

Blk 181 Lorong 4 Toa Payoh

http://swatow.com.sg/

The Soup Spoon

サラダ、スープショップ--

http://www.thesoupspoon.com/

http://www.gimtim.com.sg/

http://select.com.sg/selectgroup/

Tim Palace Pte Ltd

中華系

6459 7766

Blk 157, Ang Mo Kio Ave 4 #01-546
Singapore 560157

Tung Lok Group

中華系

-

-

http://www.tunglok.com/

Westlake 3

中華系-singapore 069612

http://westlake.com.sg/

Yam's Kitchen Pte Ltd

中華系-#03-09/10 The Alexcier

http://yamskitchen.com.sg/

Yum Cha Restaurant

中華系

-

-

http://yumcha.com.sg/

Yunnan Garden Restaurant(2006)

中華系

6665 8888

Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

1 Fusionopolis Place

http://www.yunnangarden.com.sg/#restaurant-opening（出所）シンガポールレストラン協会（RAS）よりNRI作成

78

目次

1.調査実施概要（背景・目的、実施内容等）
2．サツマイモ市場概況
2-1.シンガポール
2-2.マレーシア
2-1-1.市場概況
2-1-2.PRに当たっての具体的施策案

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79

マレーシア – 消費者関連 ： 基礎情報・世帯構成

マレーシアはマレー系が約7割を占め、イスラム教徒が6割程度と、食事に対して一部制限がある消費者が多い。平均世帯数は約4名以上と、子供2名はいる家庭が一般的
マレーシアの基礎情報（2015年）
人口全体

約3,099万人

民族構成

マレー系69％、中華系23％、インド系7％

在留邦人数

22,056名（2014年）

世帯構成（最新版Censusより）
Total
2000

2010

世帯数 ('000)

4,800

6,400

世帯タイプ (%)

100.0

100.0

言語

公用語
マレー語

核家族

65

70

宗教

イスラム教（約60%）、仏教（約20%）、ヒンズー教（6%）、キリスト教（9%）

拡大家族

20

18

単身

7

8

4.62

4.31

一人当たり名目GDP

11,055 USD（2014年）

平均世帯数（人）Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

出所）マレーシア統計局、外務省公開データよりNRI作成 80

マレーシア – 消費者関連 ： 所得世帯分布及び家計支出

日本の平均世帯と比較すると、マレーシア人全体のうち2割以上は日本人に近い消費能力を持っており、特に中華系マレーシア人が多数を占める
 全家計分布を通して、2014年での中華系マレーシア人の年間世帯所得はイスラム系マレーシア人より1.3～
1.4倍程度の開きがあり、イスラム系マレーシア人よりも可処分所得は多いと想定される
マレーシア人の年間世帯所得分布と食事の支出額の日本比較（2014年）
7,000
6,000
5,000
4,000

3,000

6,008

5125
2,000
2,378

1,000
1,066 213

476

1202

854

0
下位40%

上位21～60%
年間所得

上位20%

日本人世帯平均

食費への出費※マレーシア人の「食費への出費」についてはマレーシア人の平均値を所得の2割程度と仮定(マレーシア統計局より参考)※1MYR（マレーシアリンギット）＝約34円（欧州中央銀行2014年12月平均レート）で元データより計算
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出所）マレーシア統計局、Economic Planning UnitよりNRI作成 81

マレーシア – 消費者関連 ： 生活・購買スタイル

マレーシアは自国産と比較して日本産に対して2～3割以上高い価格を支払ってもいいと考えており、商品の原産国によって価格感度に差が出てくる。
自国商品と比較して２～３割以上高い価格を払ってもいい外国製商品の割合
最寄品（食品）
0%

20%

40%

ベトナム
(ホーチミン)
N=506
ミャンマー(ヤンゴン)
N=500

0%

20%

40%

1位

10.1

60%
49.1

2位

6.2

0%

80%

16.4

タイ
(バンコク)

1位

8.7

17.7

インドネシア(ジャカルタ)

15.7

23.8

20.0%
40.0%
60.0%
80.0%
100.0%
9.8 0.0%
49.1%
36.1%

1位

39.0%

4.7

14.6%

1位

13.9

37.1

13.0

35.7

8.5%

11.6

20.3%

14.7

3位

30.6

40.0

Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

3位

8.2

タイ(バンコク)65.6 1位
ベトナム(ホーチミン)

1位

35.0

6.6

2位

80%

29.1

マレーシア(クアラ
8.0
1位 ルンプール)

9.1

7.7

60%

16.8

6.7

18.9

40%

38.2

20.0

4.3

13.9

20%

1位

2位

14.6
8.4

13.0

専門品（衣類・ファッション）

マレーシア
36.6
(クアラルンプール)
39.6

39.1

N=400

N=485

80%

32.4

N=507

インドネシア(ジャカルタ)

60%

44.4

マレーシア
(クアラルンプール)

タイ(バンコク)

買回り品（冷蔵庫）

25.1%

インドネシア(ジャ7.3%
25.1
68.9 1位 カルタ)
12.1%
ミャンマー

(ヤンゴン)

26.6

26.2

3位

■日本の商品■韓国の商品■欧米の商品注）◯内の数字は日本の順位を示している

65.6%
ベトナム(ホーチミ
15.7%ン)
出所）NRI「ＡＳＥＡＮ5カ国アンケート2012」より作成

82

マレーシア – 消費者関連 ： 生活・購買スタイル

東南アジアの中でもマレーシアは新しい商品に対して受容度が高い
東南アジア各国の新規商品受容度合い

マレーシア(クアラルンプール)(n=507)タイ(バンコク)(n=400)インドネシア(ジャカルタ)(n=485)ベトナム(ホーチミン)(n=506)
ミャンマー(ヤンゴン)(n=500)

41.7%

44.7%

9.0%

17.4%

51.0%

26.0%

22.4%

42.7%

23.5%

11.1%

42.7%

12.6%

41.5%

100%

80%

60%

40%

20%

0%

41.4%

5.6%

4.6%

11.4%

4.7%

17.4%

28.5%

人より先に新しい商品やサービスを利用したり、新しい店に行く方
少し様子を見てから、新しい商品やサービスを利用したり、新しい店に行く方
一般に普及してから新しい商品やサービスを利用したり、新しい店に行く方
新しい商品やサービス、お店には関心がない方

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出所）NRI「ＡＳＥＡＮ5カ国アンケート2012」より作成 83

マレーシア – 消費者関連 ： 生活・購買スタイル

マレーシア人の約6割は厳格なイスラム人であり、ハラールの食事のみしかできない
近年ではハラール認証を取得する企業も増えており、消費者の目も厳しくなっている
 マレーシア人の中でもイスラム教徒は「ハラール食品」を食し、基本的にはハラール認証を取得しているレストランで食事をす る。「ハラール」とは「イスラム法においてイスラム教徒に、 安全で有害でない限り許されるもの」という意味。食品に関しては一般的に豚や犬の肉などは不浄なもの（ハラーム）とされ、水の中に生きる生物、植物性のものは有害でない限りはハ
ラールとみなされる。
 イスラム教徒であるマレー人の大半 は、ハラール表示がない精肉・食品・レストランを避けることが 多くなってきており、ハラール教育の浸透、2012年のハラール認証表示の厳格化が影響
マレーシアのハラール認証企業の推移

ハラールとハラームの違い（単位：社）

ハラール

ハラーム

7,000
6,000

 野菜類
 魚介類（水の中でのみ生きられる生物） イスラム式で屠畜した畜肉（豚・犬など除く）

豚
 アルコール イスラム式屠畜処理されていない畜肉

5,000

5,415

4,000

4,443

3,000
2,000

5,726

3,320
2,336

1,000

0
2011

2012

2013

2014

2015

マレーシアのハラール認証マーク
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出所）JETRO「日本食品動向調査 マレーシア」、マレーシアイスラム開発局(JAKIM)よりNRI作成 84

マレーシア– 消費者関連 ： サツマイモに対する嗜好

家庭での消費は主に蒸す。マレーシア産のサツマイモを利用することがほとんど
中華系が消費することが多く、それ以外のマレーシア人は焼く、揚げる等の調理方法で外食で消費
消費場所別サツマイモへの嗜好（インタビュー実施結果）5名実施
家庭
サツマイ
モの嗜好

商品
消費方法

 オレンジ色は甘みが強いイメージ（3名回答）
 調理しやすい小さい大きさを好む（3名回答）
 形は紡錘形、丸型を問わない（3名回答）
 健康志向の消費者は甘みが控えめのものを好むなど
種類によって好みが分かれている
 調理は基本的に蒸す、または煮る（蒸した方が長持ちし、味が変わらないため蒸す方を好む）（5名回答）
 正月明けにスイートポテトボールなどで消費（2名回答）
 中華系が良く食べる（2ヶ月1回程度）（3名回答）
 ポテトチップなど加工したものも消費する（1名回答）

外食 産地のこだわりはないがマレーシア産（2名回答）

 チップスやカリーパフ、シンガポール同様スープ、ボボ
チャチャなどで民族問わず消費される（3名回答）
 日本産は最近AEONで焼き芋をだしておりプレゼンスを高めている。100g 3MYR（100円程度）。親戚も焼き芋であれば日本産を好んで食べる（1名回答）

価格

 相対的に安価であることとどこにでも売っているため
マレーシア産を購入（2名回答）
 ECONSAVEは安いが質が悪いため購入しない（2名回答） 購入場所はAEONまたはTESCO、Giant（4名回答）

 その他のデザート類と比較してサツマイモを利用したものが高いとの認識はない（2名回答）
 焼き芋は100gあたり3MYR(100円未満)くらいのため、外食としてはそこまで高くない（1名回答）
 焼き芋は香りや甘みの面から美味しいというのはわかっているが価格も高く頻繁には買わない（2名回答）

その他

 ほとんどが量り売りのため、好きな量を測って購入可能
 家庭では主に40代以上の母親が購入、調理をすることが多い（週末以外はほぼ毎日家庭でのご飯（2名回答）
 サツマイモは健康的な食べ物であるというイメージ（3名回答） 家庭で消費するよりも外食やキオスクなどでクエ（伝統菓子）を購入して消費するほうが多い（イスラム系2
名回答）
 クエを消費するのはおもにムスリム系マレー人や田舎の人たちで、クアラルンプールの人はそれほど食べない印象（2名回答）

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出所）消費者インタビュー等よりNRI作成 85

マレーシア – 消費者関連 ： サツマイモを利用した食べ物 クエ／ライスボールスープ

マレーシアの伝統菓子「クエ」はサツマイモ（Ubi Keledek）やキャッサバ(Ubi Kayu)を利用して作られているクエも存在し、利用する材料や調理法が菓子ごとに特定化されている
 キャッサバは非常に実が硬く、粉にして菓子の材料として利用される
 他にサツマイモが利用されている食べ物としてライスボールスープがある。サツマイモを粉にして米粉と混ぜてボール状にしたもので、スープにして消費、サツマイモチップスは、乾燥させた状態で販売されており、家庭にて油で揚げて消費する
キャッサバとクエ「Binka ubi」

サツマイモを利用したクエ「Kuih Kria」と「Cucur Badak」

Kuih Kria（サツマイモを潰し、生地にして揚げた菓子）

Cucur badak（塩味のあるサツマイモフィリン
グを別のサツマイモで包み揚げた菓子）
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出所）店舗視察、消費者へのインタビュー 86

マレーシア – 競合国関連 ： サツマイモの流通状況（国内生産、輸入量、輸出量）

マレーシアでは生産されたサツマイモの多くが国内で消費されており、マレーシア全体の国
内消費の6分の1が輸入されている
 2011年から2012年の消費量の伸びの要因として、2009年から2010年の収穫量の増加が要因となっていると想定されるマレーシアでのサツマイモの生産量及び作付面積の推移（単位：トン）

（ha）

70000

3500

60000

3000

50000

2500

40000

2000

30000

1500

20000

1000

10000

500

0

0
2001200220032004200520062007200820092010201120122013

輸入量を除く国内生産量

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輸入量

輸出量

作付面積
出所) 国際連合食糧農業機関(FAO) 87

マレーシア – 競合国関連 ： サツマイモの流通状況（輸入量、輸入金額、国別輸入割合）

マレーシアに輸入されるサツマイモはベトナム産、タイ産、インドネシア産が各3割以上を占め全体で95%をカバー、中国産は外食への流通が想定される

サツマイモの国別輸入量割合

サツマイモの原産国、輸入量、平均キロ単価、販売価格、輸入金額（2015）

原産国

順
位
合計

輸入量
（トン）

輸入金額
(Million
USD)

平均キロ
単価
(USD)

2016年キロ当たり販売価格帯(USD)*11,725

7.3

0.6

-

1

ベトナム

3,797

4.3

1.1

1.8～2.3

2

タイ

3,700

0.7

0.2

0.7～0.93

インドネシア

3,658

1.4

0.4

6.9

4

中国

312

0.4

1.3

店舗で確認で
きず

5

日本

206

0.5

2.4

4.6～7.4

6

その他*

52

0.04

-

-

2.7%

1.8%

0.4%

32.4%
31.2%

31.6%

ベトナム

タイ

インドネシア

中国

日本

その他

*その他は主にオーストラリア産、インド産など*小売店頭で確認できた価格のみ記載

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出所) UN Comtrade 88

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの流通経路

サツマイモ全体の約8割～9割が小売、残りが外食に流通、外食ではホテル、レストランが主要顧客
 外食によるサツマイモの購入は輸入業者から直接の場合と、スーパーマーケットを介しての2経路があるが、個人経営の屋台やデザートショップが主な顧客になるためスーパーマーケットでの購入量は非常に少ない
流通経路別サツマイモ比率

小売
8～9割
スーパーマーケット（AEON,Econsave,
TESCO,Isetan）
個人経営屋台輸入業者

消費者

外食：1～2割
レストラン（中華料理、欧米料理、日本料理）
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出所）インポーターへのインタビューにて確認

89

マレーシア 一 競合国関連 ：マレーシアで流通しているサツマイモのジャンル

国内産及びタイ産が最も安価、ベトナム産、インドネシア産、アメリカ産、オーストラリア産と続く。ベトナム産、アメリカ産は日本と同品種のサツマイモを販売
 インドネシア産はモール内の焼き芋屋台でのみ確認、中国産は小売店舗で確認できず、外食へ流通していると想定される。
タイ産、インドネシア産も外食への流通も行われている
マレーシアで流通しているサツマイモの販売状況
原産国

マレーシア

タイ

ベトナム

インドネシア

商品名

Kledek Ungu

Kledek putih

Kledek Oren

Kledek putih

Kledek oren

Japanese
Sweet potato

Ubi Kledek

皮色（括弧内は
果実の色）

紫（同色）

白（同色）

紫
（オレンジ）

黄土色（白）

黄土色（オレンジ）

紫（黄色）

黄土色
（白）

形、大きさ

大きいものが目立ち、形もばらばら

小さいものや大
きいものが並ぶ

大きいものが目立ち、形もばらばら

紡錘系で大きさはどれも揃う紡錘系で大きさはどれも揃う1kgあたりの価格

a.4.5（約113円）
b.5.55MYR(約139円)

a.3.65（約91円）
b.8.9MYR(約222円)

a.3.49（約87円）
b.5.95MYR(約149円)

3.99 MYR（約100円）

2.99 MYR（約75円）

a.7.99（約200円）
b.9.3 MYR
（約233円）

30MYR（約750円）

販売店舗

a.Econsave
b.Giant

a.Tescob.AEON Big

a.Tescob.AEON Big

Econsave

Econsave

a.AEONa.TESCOb.Jaya Grocer

AEON（屋台にて販売）

写真

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*1マレーシアリンギット(MYR)=約25円（欧州中央銀行2016年9月1日レート）

出所)店舗にて確認 90

マレーシア 一 競合国関連 ：マレーシアで流通しているサツマイモのジャンル

日本産サツマイモは冷蔵棚に4,5種類が陳列しており、品種の特徴や食べ方を記載した札を設置し、商品の質や特徴を紹介するなどの工夫が行われている
Jaya Grocerにて販売されていた日本産サツマイモ概要（商品名が明確に確認できたもののみ記載）
原産国

日本産

商品名

アヤコマチ

鳴門金時

紫芋（品種は不明）

皮色（括弧内は果実の色）

紫（黄色）

紫（黄色）

紫（紫色）

形、大きさ

紡錘系で小さめ、形は整っているものが多い

紡錘系で太め、形は整っているものが多い

紡錘系で小さめ、形は整っているものが多い

1kgあたりの価格

20MYR(約500円)

32MYR（約800円）

28MYR(約700円）

陳列棚に記載している説明
内容

ビタミンC,D,鉄分が豊富
で老化予防に効く

ビタミンC,B1、食物繊維が豊富、甘さや柔らかさが特徴

料理の着色用途として、血圧の低下、栄養素や抗酸化物質が豊富

写真

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出所)Jaya Grocer店舗にて確認 91

マレーシア – 競合国関連 ： 競合国の差別化・プロモーション戦略、近年の販売動向 (1/2)

低価格を強みにマレーシア産が高いシェア。タイ産はマレーシア産と特徴では類似し、より安価。ベトナム産と米国産は、外観は日本産と類似し、しっとり感が少ない点が異なる
マレーシア

タイ

ベトナム（アメリカ）

インドネシア

約83%

約4%

約4%

約4%

日本

オーストラリア

競合国

シェア
ターゲッ
ト

商
品
戦
略
関
連
事
項

約1%

マレーシア人マレーシア人、外国人在住者

外国人在住者

商品
特徴

 3種類（白、オレンジ、紫） 甘さ：控えめ 食感：じゃがいもに近いようなもの
からしっとりしたものまで様々 2種類（白、オレンジ） 甘さ：控えめ 食感：じゃがいもに近いようなもの
からしっとりしたものまで様々 1種類（日本品種）
 甘さ：かなり甘い 食感：日本産と比較し固め

 1種類（白） 甘さ：かなり甘い 食感：やわらかく
しっとりしている 4,5種類（黄） 甘さ：かなり甘い 食感：やわらかく
しっとりしている 1種類（オレンジ） 甘さ：控えめ 食感：水分量が多
くかなりしっとりし
ている

消
費
方
法

 蒸す、デザートなど 蒸す、デザートなど（マレーシア産と用途は同じ） 蒸す、焼く 蒸す、焼く 蒸す、焼く

 揚げる（サツマイモフライ）

3.5～4.5MYR（87～113円）

2.99～3.99MYR（75～100円）

関価 ム 1連 格価 あ キロ
事 戦格 たりグ
項略 のラ

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9.3 ～16MYR（約233～400円）

30 MYR（約750円）

20～32 MYR
(約500～800円)

32.29 MYR
（約807円）出所)店舗、試食調査及び消費者インタビューにて確認 92

マレーシア – 競合国関連 ： 競合国の差別化・プロモーション戦略、近年の販売動向 (2/2)

マレーシア、タイは低価格を強みに全方位に展開、サツマイモでのプロモーション事例は見られないが、米国産、豪州産の生産物協会による継続的な販売促進支援が行われている
マレーシア

タイ

廉価～一般大衆向

廉価ベトナム（アメリカ）

インドネシア日本

オーストラリア

競合国

流通
戦略
関連事
項

Tesco
Giant
Econsave
中華料理屋

Econsave
中華料理屋

一般大衆向け～中高所得向け

高所得者向けAEON（焼き芋屋での販売）

AEON
Jaya Grocer
日本料理屋

Cold Storage
Jaya Grocer
欧米系レストラン

 不明

 各店頭での焼き芋の試食販売 陳列棚に栄養素などを記載し他国産と差別化 他の野菜や果物で試食販売や
見栄えのする棚作りをイベント
オーガナイザーと提携して実施 特に無し プロモーション
費用自体は各生産物協会や政府から継続的に出ている

AEON
Jaya Grocer
中華料理屋

プロモー
ション
戦略関
連事項

 価格で勝負しているため、具体的なプロモーションは特に実施されていないその他

 ベトナム産の供給が不安定なた
め、時期によっては同品種のアメリカ産で代替 特になし マレーシア産の代替としての機能ももつ

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 原産国がわからないような形で屋台にて販売（インドネシア産を購入しない傾
向あり）出所)店舗、及びインタビューにて確認 93

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

マレーシア産紫芋
サツマイモの特徴
価格：1kg 4.5 MYR (約113円)
大きさ：5cm前後
形：紡錘系
甘さ：甘さは殆どない
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとりしていないパッケージ：なし
外見：かなり傷があり、カビのような部分も散見
果肉部分：紫芋であるがかなり見た目が悪い（腐っている可能性もあり）
10. 他国産との比較：他国産の紫芋と比較すると果肉部分がうっすらと白くなっており、それほど強い色を出していない。シンガポールで見られたマレーシア産
紫芋よりも味、見た目で劣っている印象
1.
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サツマイモの写真

蒸す前

蒸した後

出所)試食調査 94

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

マレーシア産白色サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1kg 3.65 MYR (約91円)
大きさ：8cm前後
形：紡錘系、太い
甘さ：甘さは殆どない
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとりはしておらず、ほくほくしており、じゃがいもに近い
7. パッケージ：なし
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしているが、形がかなり不ぞろい9. 果肉部分：蒸す前は白色だが、蒸した後は半透明の黄土色になる10. 他国産との比較：タイ産の白色のサツマイモと似ており、ほとんど甘さはなく、じゃがいもと似たような食
感である
1.
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サツマイモの写真

蒸す前

蒸した後

出所)試食調査 95

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

マレーシア産オレンジ色サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1kg 2.99 MYR (約75円)
大きさ：7cm前後
形：紡錘系
甘さ：甘さは殆どない
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとりしているパッケージ：なし
外見：見た目は傷もなくしっかりしている、皮の色は薄い紫色
9. 果肉部分：蒸す前、蒸した後ともにあざやかなオレン
ジ色10. 他国産との比較：タイ産のオレンジ色のサツマイモと甘さは似ているが、マレーシア産の方がしっとりして
いる
1.
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サツマイモの写真

蒸す前

蒸した後

出所)試食調査 96

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

タイ産サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1kg 3.99 MYR (約100円)
大きさ：8cm前後
形：紡錘系
甘さ：甘さは殆どない
やわらかさ：やわらかい
食感：ほくほくしており、じゃがいもに近いパッケージ：なし
外見：傷などが多く、大きさもまばらなため、いいサ
ツマイモを探すのに苦労
9. 果肉部分：白色のサツマイモはじゃがいものような色で蒸すと黄土色にかわった。オレンジ色のサツマ
イモは蒸しても薄いオレンジで透明度なし
10. 他国産との比較：オレンジ色、白色ともに、各色のマ
レーシア産のサツマイモと味は類似。オレンジ色サ
ツマイモについては食感はマレーシア産ほどはしっ
とりしていない
1.
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サツマイモの写真

蒸す前
オレンジ色サツマイモ

白色サツマイモ

オレンジ色サツマイモ

白色サツマイモ

蒸した後出所)試食調査 97

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

インドネシア産サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1kg 30 RYM (約750円)
大きさ：約7～10cm
形：紡錘系
甘さ：かなり甘い
やわらかさ：やわらかい
食感：しっとり、ねっとりしているパッケージ：なし
外見：見た目は傷もなくしっかりしている。
果肉部分：蒸した後は繊維質はみられず透明感のある黄金色になる
10. 他国産との比較：かなりやわらかくしっとりしている
1.
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サツマイモの写真

蒸す前及び包装（両写真左）紫色サツマイモ（ベトナム産）（両写真右）白色サツマイモ（インドネシア産）

蒸した後

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出所)試食調査 98

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

ベトナム産日本品種サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1kg 9.3 MYR (約233円)
大きさ：約7cm以上
形：長い、紡錘系のものもあり
甘さ：かなり甘い
やわらかさ：ややかたい
食感：殆どしっとりしていないパッケージ：なし
外見：見た目は傷もなくしっかりしている。日本産のサツマイモに近い形
9. 果肉部分：蒸す前は日本産のサツマイモに近いが蒸した後は表面がすぐに乾燥していた
10. 他国産との比較：日本産と比較すると非常に硬く、ほくほくしている
1.
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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所)試食調査 99

マレーシア 一 競合国関連 ：サツマイモの特徴

アメリカ産日本品種サツマイモ
サツマイモの特徴
価格：1パック（約500g） 8.2 MYR（約205円）
大きさ：約8cm
形：細長い
甘さ：かなり甘い
やわらかさ：ややかたい
食感：しっとりはしておらず、ほくほくする
パッケージ：日本語での表記、日本の紹介もされているが、スーパーでの表記はアメリカ産
8. 外見：見た目は傷もなくしっかりしている
9. 果肉部分：蒸す前非常にきれいな白色だが、蒸した
後は透明感のある黄金色に変わる
10. 他国産との比較：ベトナム産と同じく日本産とちかい甘さであるがややかたくしっとりはしていない
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サツマイモの写真

蒸す前及
び包装

蒸した後

出所)試食調査100

マレーシア – 小売市場関連 ： 業態別市場規模

マレーシアでは未だ伝統小売の市場規模が大きいものの、スーパーマーケットの割合が大きく増加している。
 伝統小売では卸売市場や、ナイトマーケットなどが占める
業態別小売業市場規模（単位）百万マレーシアリンギット

70,00057,16343,08060,0005%, 2,858

50,0003% 1,292

40,00010%, 4,308

30,00014%, 8,003
22%, 12,576

21%, 9,047

20,00059%, 33,726

66%, 28,433

10,0002009

伝統的小売

ハイパーマーケット

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2014

スーパーマーケット

コンビ二エンスストア

出所) DBSレポートよりNRI作成101

マレーシア – 小売市場関連 ： スーパーマーケット・ハイパーマーケット市場シェア

マレーシアの食品小売業界はスーパーマーケットはEconsaveが最もシェアが高く、Giant,ColdStorageと続く。ハイパーマーケットはGiant,Tesco,AEON Bigで97%を占める

スーパーマーケット市場シェア（2014）

ハイパーマーケット市場シェア（2014）

3%
17%

15%
7%

44%

4%
4%
68%

Econsave

Giant

38%

Cold Storage

My Mydin

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Others

Giant

Tesco

Aeon Big

Others出所) DBSレポート102

マレーシア – 小売市場関連 ： 主要プレーヤーと特徴

Giant、TESCOは一般大衆向け、ECONSAVEはより業務用で安価な商品を提供している
高級スーパーについては日本産の商品を専用の陳列棚で取り扱っている
会社名

特徴

ブランド店舗及び店舗数

ECONSAVE

地元小売大手。マレーシアにて‘’Every Day Low Price (EDLP)‘’をコンセプトに、業務用スーパーとして安価な商品を販売している、マレー
シア全土で60店舗以上を展開

o 「Econsave」
o 「Econsave choice」
o 「Econsave value」

Dairy Farm International
Holdings

香港系小売大手、マレーシア、インドネシア、香港、シンガポールでブランド店舗を展開「Giant」と「ColdStorage」を取り扱う

o スーパーマーケット「コールド・スト レージ」60店舗
o スーパーマーケット、ハイパーマーケット「ジャイアン
ト」140店舗以上
o 高級スーパーMercato 2店舗、Jasons1店舗を運営

TESCO

英国系ハイパーマーケット
マレーシアに58店舗展開
TescoClubCardにてポイントを貯めてクーポンなど特典が得られるooooBen’s Independent Grocer(BIG)

地元高級スーパー。店内にイートイン・コーナーを設けている。日本の商品を専用に販売している常設陳列棚があり、 さらには、加工食品（特に、お菓子類）の日本コーナーが設置

o 不明

Jaya Grocer

地元高級スーパー。日本の商品を専用に販売している常設陳列棚 あり。

o 2016年時点17店舗

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英国産輸入品に特化した「Tesco finest」
ハイパーマーケット「TESCO」
最低価格の商品を販売「Tesco Everday Value」
乳児向け商品の販売「Tesco Loves Baby」

出所) JETROレポート及び各社ウェブサイト103

マレーシア 一 小売市場関係 ： 各主要プレーヤーの特徴と日本産サツマイモ販売時のポイント

各高級スーパーは陳列棚の見栄えや豊富な商品ラインナップで差別化を行っている
スーパー間の競争が激しく、販売価格については同価格での設定が基本
各小売企業の特徴と日本産サツマイモ販売時に留意するポイント
Giant
TESCO

AEON

BIG

Jaya Grocer 高所得者層
 外国人在住者

ターゲット戦略関連事項

 広く中間層

 上位中間層

 高所得者層

商品戦略
関連事項（調達における基本概念）

 コストを意識した調達 年間を通じた商品の安定的な調達が重要 安心・安全をうたう

 多様なニーズに対応した小ロット多品種展開

価格戦略関連（卸し時の販売特
徴）

 買取制

 買取制
 高価格商品は委託販売

 基本的に委託販売

プロモーション戦略関連事項

 期間限定のディスカウン
トが中心
 イベントは限定的 実演販売などのイベントを実施

 サプライヤーとの販売促進に関する議論に積極
的

その他備考

 他商品とのパッケージのすり替えのリスクあり 顧客の5～6割が中華系

 高級スーパー間での競争が強く、サプライヤーからの販
売価格は同価格に設定

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 アプリケーションを利用したオンラインでの販売を実施出所）インポーターへのインタビューにて確認 104

マレーシア – 小売市場関連 ： 日系ショッピングモール及びスーパーマーケット AEON MALL

スーパーマーケットを手がけるイオンストアは2016年9月現在で26店舗。マレーシア中間層、大衆向けの商品を取り揃える。
AEON MALL Malaysia 概要
正式名

AEON Co. (M) Bhd

業態

デパートメントストア、スーパーマーケット等総合小売業

設立年

1984年

本社場所

クアラルンプール

ブランド及
び店舗数

• ショッピングモール「AEON MALL」及びモール内スーパーマー
ケット「AEON Store」計26店舗• 独立型スーパーマーケット「AEON MaxValu」3店舗• ドラッグストア「AEON Wellness」41店舗• ハイパーマーケット「AEON BIG」*AEON BIG SDN Bhdが運営

規模

35億 MYR（約875億円）

特徴 大衆向けの商品を扱い、食品、雑貨、衣料、美容、エンターテー
メントを備えた総合ショッピングセンター ショッピングセンターには日本食ストリートが構えられ、定期的に日本産品フェアも実施

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マレーシア東北部の州都「コタバル」に2016年5月にオープンした「AEON MALL KOTA BHARU」（イオンモール コタバル）。
本モールでマレーシア24店目のモールとなる。 商業施設面積
約60,000㎡

出所) AEON MALL Malaysiaウェブサイト105

マレーシア – 小売市場関連 ： 日系デパート ISETAN

伊勢丹はクールジャパンとの提携でクアラルンプールの伊勢丹を日本製商品専門のデパートに改築ISETAN 概要
正式名

Isetan of Japan SDN.BHD

業態

デパートメントストア

設立年

1984年

本社場所

クアラルンプール

店舗数

3店舗（クアラルンプール及び近郊）特徴

 大衆向けの商品を扱い、食品、雑貨、衣料、美容、エンターテーメントを備えた総合ショッピン
グセンター ショッピングセンターには日本食ストリートが構えられ、定期的に日本産品フェアも実施

日本産品PRイベ
ントの特徴

 海外需要開拓支援機構（以下、クールジャパン機構）と共同で全館改装した「ISETAN The
Japan Store Kuala Lumpur」が2016年10月末に開業。メイドインジャパンの商品が9割を占める。モールLOT10に隣接 改装オープン後の店舗面積は約11,000平方メートルで、LGF（地下1階）から4F（地上5階）までの6層。「雅」「粋」「繊」「素」の4つの美意識と「食べる」「暮らす」「過ごす」「楽しむ」「学ぶ」の5つの展開分類を組み合わせる

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出所) ISETANウェブサイト及びThe Japan StoreウェブサイトよりNRI作成106

マレーシア – 小売市場関連 ： JMGの近年の小売市場への日本産サツマイモ販売における直近の課題

マレーシアでのサツマイモ需要は今後も拡大すると想定されるが、サツマイモの安定供給、品質管理、焼き芋機拡大基盤の構築、イベント事前の告知が拡大促進にあたっての課題
 JMGによるとサツマイモは野菜の輸入の中で最も大きな稼ぎ頭となっている。2016年では100トンの輸入量で、たまねぎが2番目の輸入量で30トン程度
 安定供給の観点からマレーシアでの日本品種を育てる業者も出現している

 設備設置については千葉県からリーファーコンテナの設置協力の話があったが、人材や手間など様々な点から実現には至ってない
課題
サツマイモの安定調達

 年中同じ品種が供給できないため、日本産のサツマイモを購入する消費者のイメージや好感度の低下に繋がっており、潜在顧客への市場拡大の機会を失っている 日本国内での連携を行うことでコンテナ一本でサツマイモ輸出を可能にし、価格の低下、品質の向上につながる可能性があるのではないか

サツマイモの品質管理

 サツマイモ専用の設備・倉庫がないため、サツマイモの品質が保たれる温度での管理ができず質が落ちやすく、日持ちでも1週間程度しかもたず、ロスが増えている状況

焼きいも機へのメン
テナンス
対応

 焼き芋機故障時にメーカーへの連絡や機器への対応可能な人材が限定的なため、焼き芋機の導入拡大が困難な状況

イベント事前告知
資金の確保

 イベント告知への投資に資金が回せておらず事前告知ができないため、リピーター顧客ではなく偶発的に通りかかった顧客が主要顧客となり、イベントの効果が十分にあげられていない

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出所) JMGインタビューよりNRI作成107

マレーシア – 小売市場関連 ： 日本産サツマイモのプロモーションに対する現地企業の意見「焼き芋」のイメージと顧客の調理法方の乖離による潜在顧客の喪失や、継続的なプロモーションを実施していくことなどが意見としてあげられた

課題

消費者の多様なニーズへの対応 日本産サツマイモは焼き芋での販売によってベトナム産や他国産とのサツマイモの差別化を計っているた
め、顧客の中には「日本産＝焼き芋」というイメージがつきつつあり、それ以外の調理方法で利用する顧
客がベトナム産などを購入してしまうという自体が起きている 食べ方がまだ良くわかっていない消費者が多いため、どのような調理方法が美味しく食べられるのか継続的に紹介できる機会を提供する必要あり（イオンでは地方店舗で温野菜の実演など実施）
 健康意識の高い層はあまり甘いものを好まないなど、好みにばらつきがあることを考慮し豊富な種類を提供することも考慮する必要あり

長期的なプロモーション活動

 日本産サツマイモは他国産と比較しイベント期間が2週間と短く、他国産と比較し、認知度が十分に高まっていない プロモーションについては他国産のサツマイモは目立ったプロモーション活動は行われていないが、他商品では長期間かつ継続的なイベントがされており、これらのイベントの検討が求められる

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出所) インタビューよりNRI作成108

マレーシア – 小売市場関連 ： （参考）各社メディアでの商品宣伝例

各国産の野菜・果物にはそれぞれプロモーション費用を負担する協会や委員会などが存在し、長期間かつ継続的なプロモーションイベントが実施できている
Cold Storageのチラシ

各国産商品の協会のロゴ

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Jaya Grocerの月間リーフレット（2016年12月）

オーストラリア産サツマイモ（右ページ）のディスカウントの告知が行われている（日本産は掲載されず）出所)ColdStorageウェブサイト、Jaya Grocerリーフレット109

マレーシア – 小売市場関連 ： マレーシア人消費者への日系企業の取組み

売場は複数商品と販売することで間口を広げ、イートインスペースや人材配置も考慮
様々なニーズがあるため複数のバリエーション、適した調理方法を伝え購入層を広げる

プロモーション実施にあたっての注意点

果物等複数商品と合わせて販売

 マレーシアではフルーツがよく消費されるため、イベントではフルーツと販売することで間口を広げる

イートインスペー
スの設置

 調理されたものを購入して持ち帰ってたべるという習慣はあまりないためその場で食べられるスペースがないと購入に至らないことも多い

日本人の配置 マネキンだけではなくより臨場感のある会場の雰囲気作りを意識して日本人スタッフを配置することで顧客満足度の高い売場に（JMGではイベント時サプライヤー側から日本人スタッフを派遣してもらうことを条件にしている ）Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

出所) インタビューよりNRI作成110

マレーシア – 外食市場関連 ： 外食市場規模

外食市場は安定的に成長しており、特に割合はレストラン、カフェ、屋台より小さいものの、ファーストフード店及びデリバリー、持ちかえりなどの中食の市場が高まっている

業態別市場規模（2012）（単位）USD Million

66, 1%

業態別外食規模推移、成長率及び取引あたりの平均単価

195, 2%

1,415, 14%
3,428, 34%
2,016, 20%

2,870, 29%

レストラン
屋台、キオスクホームデリバリー、お持ち帰り

外食産業（全体）
レストラン
カフェ、バー
屋台、キオスクファーストフードホームデリバリー、
お持ち帰り
その他

2008-2012 2012年取引あ
2008
2012
年平均成長率 たりの平均単(USD Million) (USD Million)(CAGR,%)価(USD)
8,359
9,990
4.6
7.4
3,014
3,428
3.3
12.7
2,427
2,870
4.3
13.0
1,724
2,016
4.0
4.1
996
1,415
9.2
4.2
32
167

66
195

19.9
7.3

11.4
6.7

カフェ、バー
ファーストフードその他

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出所) Euromonitor 2014よりNRI作成111

マレーシア – 外食市場関連 ： サツマイモの消費方法

サツマイモはシンガポールのような伝統的なデザートや台湾系デザートショップも有る一方で、フードコートやモール内では揚げ、または蒸したサツマイモが軽食として販売されている
 サツマイモを利用した食べ物と販売場所

モール等のフードコート、屋台

道端の屋台やフードコートなどではサツマイモを利用した伝統的なデザートが見受けられる。左写真はシンガポールと同様「Bobo
ChaCha」,右写真は蒸したサツマイモの揚げ菓子「kuih che mek」

クエ･･･マレーシアの伝統的なお菓子。サツマイモはタピオカでん粉として利用され、様々な種類の伝統菓子に利用される

デザートショップ、サツマイモ専門店、
マレーシアでは地理的な理由と中華系マレーシア人の影響から、シンガポールの流行が広まる傾向があり。デザートショップ「Black Ball」はシンガポールでは非常に人気がある。その他台湾のデザートショップが人気
左写真は台湾デザートショップ「士林（Shihlin）」、フライドスイー
トポテトが販売されている
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イオンモールKelebang Ipoh店にある蒸しサツマイモ専門店。

出所) 消費者ヒアリング112

マレーシア – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物 サツマイモボール、カレーパフ

サツマイモやヤムイモを利用した揚げ物スナックのスタンドがあり、サツマイモボールやカレーパフを販売。朝食での軽食や、小腹が空いたときなどの間食時で利用されている
 軽食スタンド「老油鬼鬼(I love Yoo!)」について
 マレーシアに約50店舗展開
 サツマイモボール、ヤムイモボールなどの他にカレーパフやお粥なども販売。サツマイモボールはボール系スナックの中で最も人気
 顧客は両中華系・ムスリム系マレーシア人（ハラル対応済み）「老油鬼鬼」店舗の様子

 各スナックの概要
 サツマイモボールは繊維質が残る程度に蒸して潰したものを団子状に揚げている カレーパフは日本のカレーパンと同じで形状は半月状、カレー粉でまぶしたサツマイモを生地で包んで揚げたもの
 サツマイモボールは5つ入りで3MYR（約75円）、カレーパフは2MYR（約50円）程度「老油鬼鬼」メニュー

出所）クアラルンプールショッピングモールLOT10店舗視察、老油鬼鬼(I love Yoo!)運営会社Top Leaderインタビュー

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113

マレーシア – 外食市場関連 ： サツマイモを利用した食べ物 カキ氷

台湾デザートショップ「Snowflake」では、かき氷の上に小豆やタピオカ、サツマイモなどをトッピングにして消費している
 Blackballと似たような商品メニューであるが、違いはカキ氷を提供している点。シンガポールと比較してSnowflakeのほうが人気があるとのこと（クアラルンプールに6店舗）
Snowflakeの「Japan Combo」サツマイモトッピング

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Snowflake Pavilion店の様子

出所)視察調査及び消費者インタビューより114

マレーシア – 外食市場関連 ： 焼き芋

焼き芋の屋台がイオンモールや屋外の屋台などでも見られることから、マレーシアではシンガポールと比較して焼き芋の認知は高いと見られる
 イオンモールの焼き芋は日本産ではなくベトナム産及びインドネシア産であり、20年以上販売経験があるが、1店舗での1ヶ月の売上はわずか6万5000円程度とのことであった

屋外での焼き芋屋台（ジョホールバルにて確認）

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出所)ジョホールバル視察、インタビュー調査115

マレーシア – 外食市場関連 ： 参考情報ーマレーシアの主なチェーン店

下記主にマレーシアで見受けられるチェーン店を記載
 マレーシアではシンガポールと同じチェーン店も存在する。例えば前述で紹介したBread Talk,Black Ball （22店舗）など。両
店舗ともにハラル商品の販売を行っている。
業態

特徴

Oldtown White Coffee

カフェ（チェーン）1999年華僑系マレーシア人がマレーシアイポーにて設立。インスタントコーヒーの販売から始まり、2005年からレストラン・カフェの業態で展開。
2009年時点で約150店舗。現在ではマレーシア、シンガポール、インドネシア、上海、香港、オーストラリア、イギリス、アメリカなどにも進出している。コーヒーだけ
ではなく、マレーフード、ジュースなども販売

Paｐpa Rich

中国系喫茶店

2005年クアラルンプールにて１店舗目がオープン。2016年現在ではマレーシア
にて約70店舗、オーストラリアにて15店舗、ニュージーランドにも展開している。
Oldtownとコンセプトは似ており、メニューのバラエティなどで差別化

Big Apple and Donuts

ドーナツ専門店

2007年に開業。1年で23店舗を展開し、現在は56店舗を経営。ハラル食品として認定されている。このほかカンボジアにも展開

Lavenderベーカリー、カフェ、レストラン

モダンベーカリー。イオンモールやクアラルンプールの高級ショッピングセンター「Pavillion」などで14店舗展開しており、店舗によってはカフェ、レストランも併設されている

The Loaf

ベーカリー

2006年にマレーシアの北西部に位置するランカウイ島にオープン。マハティール
元首相が日本人とオープン。日本のベーカリーに近く、カフェスペースも構える。
2016年時点でランカウイに2店舗、クアラルンプールに13店舗（SOGO,Pavillionなど）展開

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出所) 各社ウェブサイト116

マレーシアにおける日本産サツマイモの輸出拡大戦略仮説

更新情報を踏まえた上での輸出拡大示唆へのヒントは以下の通り
日本産サツマイモの輸出拡大への示唆
消費者
ターゲティング

o
o
o

o

o
o

商品戦略

o
o
o
o

o

価格戦略

o
o

戦略検討へのヒント
競合

小売市場

人口は3000万人以上であり、消o費される規模は比較的大イスラム系マレーシア人は７割
中華系マレーシア人は人口2割を占め、イスラム系と比較し日本人に近い消費能力を持つ割合多い
イスラム系よりも中華系マレーシ
ア人がサツマイモを日常的に消費する傾向
イスラム系は加工してスイーツなどで消費する傾向あり
伝統菓子はイスラム系マレーシア
人が朝食やティータイムに食す。
伝統菓子ことに決まった材料や調理方法があるマレーシア産が約85％を占めてお oり、マレーシア人の大半が国内産
oのサツマイモを消費していると想定

サツマイモは甘く、しっとりとした食 o
感、小さなサイズを好む
健康志向の消費者には甘さを求めないこともあるo
オレンジ色のサツマイモが馴染みありoサツマイモはデザート、軽食としての食され方が多い。長時間食感などを保てることから、蒸す、煮る等
調理方法が多い
デザートには、ボボチャチャや揚げ菓子のほか、焼きいもが販売されているなど受容性は高い

ベトナム産、アメリカ産は、外観は o
日本産と類似しているものの、しっとり感が少ない点が異なる
oマレーシア産は小売、外食ではデ oザートなど万能用途としての展開
日本産は通年の供給ができていないため、一部消費者への需要が o満たせていない状況

マレーシア人の2割以上が日本人 oと近い消費能力価格感度は高いものの、外国産商
品は国内産商品の2,3割高い価格でも支払う消費者もいる

マレーシア産が他国産に対し圧倒 o的な市場価格。日本産は約2～4倍の価格と最も高い価格で販売

AEONは中所得者層から高所得者層までを対象に商品提供
TESCOやEconsaveなどは中間層から低所得者層向けの商品を
提供

外食市場
o

ﾌｰﾄﾞｺｰﾄ、ファーストフード、屋台、 o
伝統菓子専門店ﾞなどでサツマイモが利用されているoooマレーシア産は全方位的に展開し oている
タイ産は廉価スーパー向け
高級スーパーは1商品につきバラ o
エティを豊富にして消費者のニーズに合わせた販売方法
日本産は高級スーパーに複数種
類展開、特に近年では年中通じて同種類のサツマイモをそろえるような試みも行っている
日本産の焼き芋販売によって焼き芋以外での消費を行う消費者のニーズをつかめていない

サツマイモは、飯類としての用途も oあるが、主たる用途はデザート関連o
焼き芋での販売もおこなわれているため、デザートなどの加工を施さずに提供することも可能と想定
o

高級スーパーでは価格に差をつけ oずに同金額での販売を行うようにしている

サツマイモを利用したデザートや菓子などは約2-15 MYR (50円～375円)程度ooooCopyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

小売店舗では中華系マレーシア人がサツマイモ購入を頻繁に行っていると想定される
イスラム系マレーシア人は規模は大きいものの、サツマイモを家庭で頻繁に消費する機会は少なく、消費する場合でも伝統菓子などのすでに加工されたものを消費する傾向あり
フードコートなどでは民族所得層
問わず消費されている

甘さは強く、しっとりした食感で大きさが小さいものを求める
小売ではサツマイモの中でも用途別で異なるサツマイモを消費する
消費者も存在家庭用での利用としてベトナム産に市場を押さえられている可能性
サツマイモはシンガポール同様デザートやスイーツでの消費が多く、マレーシア産が大きな市場を占めていると想定価格感度は高いものの、外国産商品に対しては柔軟であり、他国産が提供できない価値（甘さや調理方法など）で受容可能性あり
ただしベトナム産など類似商品がすでに存在
外食についてはサツマイモを利用している商品について価格帯は安価～高価なものまで幅広く展開

117

マレーシアにおける日本産サツマイモの輸出拡大戦略仮説 （続き）

更新情報を踏まえた上での輸出拡大示唆へのヒントは以下の通り
日本産サツマイモの輸出拡大への示唆
消費者
流通戦略

o
o
o

戦略検討へのヒント
競合

家庭で食事をすることが多いため、 o
小売へのアプローチを考慮
焼きいもの販売も一部行われているo
外食ではデザートショップや加工食品として購入し家庭で消費するooo

プロモーション戦略o

価格感度は高いが、一方で新しい oものを購入する際の受容度は高いoマレーシアが全体7割程度量通量でマレーシアは全マーケットに浸透している
タイ産やインドネシア産、中国産な
どはホテルやレストランなどへの流通もされている
日系スーパーや高級スーパーでもベトナム産が流通
日本産サツマイモは高級スーパーに展開
日本産は焼き芋機の扱いを把握している人材が足りず販路拡大をた
めらっている状況

小売市場
o
o

o
o
o

o
期間限定で割引をするようなことはしているが、サツマイモでの具体的なプロモーションは確認されなかったo
果物等でのプロモーションはアメリ
カ産やオーストラリア産などでの継続的かつ長期的なプロジェクトを実施しているoo

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小売店舗のシェアは8割～9割
AEONについては日本産に加え、日本品種のベトナム産、アメリカ産を販売
高級スーパーは多品種小ロットで多様な消費者のニーズに対応
高級スーパーでは複数種の日本産サツマイモを冷蔵棚で販売
伊勢丹は日本産を取扱う食品売
場あり

外食市場
o
o

o
o
o
o

AEONや伊勢丹、その他高級スー o
パーではイベントやフェアを開催しているo
高級スーパーでは毎月リーフレッ
トなどにイベントやディスカウント商品の紹介などをおこなって販売促進を行っている
日本産サツマイモは果物と同じ棚で販売することで購入促進を図っている
日本産サツマイモのイベントでは事前告知が十分にできていない

外食店のシェアは1～2割
oAEONでは各店舗に焼き芋の屋
台を置いて焼き芋市場の拡大を行っていると想定
中食の市場も拡大傾向oフードコートにスナックとして販売
デザートショップのトッピングとして o利用
伝統菓子は個人屋台で販売

日本産やベトナム産は日系スーパーや高級スーパーで販売、ベト
ナム産との差別化を図る必要性あり
焼き芋市場拡大に当たってのリ
ソースについても検討の必要有り
外食でも一定程度サツマイモを利用する企業は親和性が高いと想定

焼き芋では中華系マレーシア人に o
なじみのある栗と一緒に販売
伊勢丹では常設で人を配置して焼き芋及び蒸し芋を提供

AEONや百貨店（伊勢丹など）、高級スーパーなどでのイベントを中心に日本産のバラエティを増やすなど現在ある市場を拡大させるア
プローチを取るべきではないか
事前告知や継続的なイベントの実
施などでサツマイモに関するイベントの認知を高める必要有りo118

マレーシアにおける日本産サツマイモの輸出拡大戦略仮説 （続き）

戦略検討へのヒントから想定される戦略仮説は下記の通り
o 案① （競合 商品性重視）
日本産のサツマイモとベトナム産サツマイモの強みをそれぞれ生かし、両者が競合しないような市場ごとの役割を分担した形での小売での拡大を図る（日本産や焼き芋、ベトナム産は蒸し芋など）
o 案② （外食 商品性重視）
日本産のサツマイモの甘みや柔らかさを打ち出し、外食でのデザートマーケットでのポジショニングを確保

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119

目次

1.調査実施概要（背景・目的、実施内容等）
2．サツマイモ市場概況
2-1.シンガポール
2-2.マレーシア
2-1-1.市場概況
2-1-2.PRに当たっての具体的施策案

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120

マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 戦略案ごとのアプローチ

案①の小売への戦略を中心に、インポーター候補の紹介及びプロモーション案のアイデア、実施にあたってのパートナーについて紹介。案②では親和性の高いレストラン候補を紹介

o 案① （競合 商品性重視）
日本産のサツマイモとベトナム産サツマイモの強みをそれぞれ生かし、両者が競合しないような市場ごとの役割を分担した
形での小売での拡大を図る（日本産や焼き芋、ベトナム産は蒸し芋など）

o 案②流通 外食重視
日本産のサツマイモの甘みや柔らかさを打ち出し、外食でのデザートマーケットでのポジショニングを確保

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1.
2.

実施可能性のあるプロモーション案のアイデア
マレーシア向けプロモーションに適したメディア
及びパートナーのご紹介

小売への販売戦略に焦点を置くと同時に外食へのア
プローチとして協業可能性の高いレストラン候補のご
紹介を行う

121

マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案

プロモーション実行に当たってのアイデア例を下記に記載
以降具体例を効果的に実施できそうな現地のパートナーや事例を紹介
案

概要

背景

具体的例

①

全高級スーパー店舗
での焼き芋試食会

日本産の焼き芋の認知がまだ十分にされていない店舗もあり、まずは焼き芋としての日本産サツマイモの良さを伝える
また共働きなどで調理済みの料理を購入する家庭も増えていることからすでに調理ができている焼き芋を販売するのは付加価値にもなる

クアラルンプール内での高級スーパーでの日本産焼き芋イベントの拡大を図る。
日本産とベトナム産の違いを伝えるために、両国産での消費方法を伝え、ベトナム
産と日本産の試食を通じて日本産を好む人へのアプローチを計る。
事前には小売店舗での小売店舗でのEコマースやFacebook、リーフレット等でのイベント告知を行う。持ち帰りの文化があまりないことから、その場でできたてのサ
ツマイモを食してもらい味の違いを体感してもらう②

料理教室での定期レ
シピへの採用シンガポールと比較し、調理を行う家庭も多い。料理教室などに通う総は食材の質や栄養素、健康面を意識する傾向が強いと想定

サツマイモ料理の複数レシピを定期的に紹介。マレーシアの料理に合う調理方法
や日本での消費方法、砂糖を殆ど使用しない自然な甘みで調理ができることなどを伝え、日本産の良さをアピールする。料理教室はThe Cooking Houseなど。
ベトナム産と日本産の利用の仕方の違いについても伝えていく③

サツマイモの定期的
レシピ紹介④

焼き芋トラックでの販売ブロガーとの提携で、日本産サツマイモの良さを伝えてもらう。日本産サツマイモの種類、調理方法、マレーシアで日本産を利用しているお店の紹介、日本でのサツマイモの消費方法など。
マレーシアでは屋外での屋台などで揚げ物を売っている光景も良く見られ、焼き芋トラックでの販売可能性はあると考えられる

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富裕層や上中間所得層の家族が居住するエリアや学校等の近くで音楽を流して集客。朝ごはん時や軽食時など特定の時間に集中して販売を行うことで特別感をだす。
焼き芋に合う豆乳や伝統的な軽食と合わせて販売することも検討。

122マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： マレーシアのフードブロガー

検索上位に上り、ブログ更新頻度の高いブロガーから7名を抽出
彼らとの日本産サツマイモを利用したレシピや共同イベント等での提携で消費者に訴求
ブログ名Rasa Malaysia

ブログ内容

活用SNS
Facebook
マレーシアで最も人気のある料理ブログ.
Instagram
Facebookページは60万人以上、Instagramも8万人以上がYoutubeフォローワーになっている
Twitter
料理マレーシア料理、中国料理、韓国料理、欧米料理だ
Google+
けでなくスイーツのレシピも紹介、レシピ本も出版している
Pinterest

Table for two or 料理ブログとしてマレーシア料理、中国料理、伝統的菓子 Facebookなどジャンルを問わずレシピを紹介している
Googole+more
Facebook
ブロガーは料理ブロガー兼音楽家。料理だけではなくレス
Instagram
トランの紹介などを行っている。NutriPlus Pastry Baking
Kelly Siew
Pinterest
Competition 2012及び豪系食品加工企業Simplot主催に
Cooks
Twitter
よる Food Blogger Cook Off 2013の準優勝者
Youtube自身が作成した料理及びマレーシアでの料理の紹介を中 Facebook
TwitterFoodeverywhere 心としたブログ。Facebookページは1300人以上、Instagramでは3万7000人以上がフォローしている
Instagram
Facebook
マレーシアで最も人気のあるライフスタイルブログの一つ。Twitter
Taufulou
食、旅の出来事を中心に発信している
Instagram
Pinterest
自身の作成した料理レシピの紹介やマレーシアのレストランの紹介のほか旅行先の出来事について紹介
Facebook
Instagramではレストランでの食事の紹介を行っている
KYSpeaks
Twitter
Asia Pacific Blog Awardsファイナリスト、NTV７ Foodie
blpggerやその他フードイベントでのゲストを務めている

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過去提携経験など

ブログURL

調理器具メーカーとの期間限定
http://themeatmen.sg/のプレゼントの提携

SNS等では確認できず

https://wendyinkk.blogspot.sg/

サプリメント企業Nuvafemmeのブ
https://kellysiewcooks.com/
ランドアンバサダーを務める

SNS等では確認できず

https://foodeverywhere.wordpre
ss.com/Honda、AirAsia、Ford、Samsung
等のブランドパートナー
http://www.taufulou.com/
NokiaやPumaのイベントのパーソナリティを務める

SNS等では確認できず

http://kyspeaks.com/

出所）シンガポールブログアワードウェブサイト及び消費者インタビューよりNRI作成 123

マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： マレーシアの料理教室

マレーシアにて特に有名な料理教室を下記に記載。料理教室にて日本産サツマイモを利用したイベントや通常クラスでのメニュー活用を行い認知度を高める

教室名

企業概要
サービス
イベント・提携例
URL
主にマレーシアの家庭料理を教える
LaZat Malaysian
教室
グループレッスン、個人
http://www.lazatcooking.com/
確認できず
Cooking Class
中国料理やインド料理、なども行事 レッスンあり
や季節に合わせて開催
一般向け料理教室や子 イオンにてノルウェー産のサーモ
2006年設立。9名のシェフによって教 供向け、スイーツを中心 ンのイベントをノルウェー貿易省 http://www.thecookinghouse.c
The Cooking House 室運営を行う。パートナーにとした教室のほかリーム との提携で実施
om/
Panasonic、Bosch、Kenwoodなどあり ビルディングイベントなど その他DoleやKellogとのプロモーを行う
ションイベントも実施
Starhill Culinary
Studioホテル内にある料理スタジオ

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マレーシア料理教室のほ パナソニックマレーシアとの提携
http://www.littlegreenkitchen.
か日本食の弁当教室、ワ による、同社の調理機器を使った
com.sg/
イン教室などもあり
デモイベント出所）各社ホームページまたはFacebookページよりNRI作成

124

シンガポール -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： マレーシアの有名シェフ

マレーシアの著名なシェフを下記に記載

シェフ名
Mr. Sherson Lian

Mr, Nik Michael Imran

Ms. Anis Nabilah

経歴
Facebook公式ページ
Asian Food Channelの複数のプログラムを掛け持つシェフ
で自身ではライフスタイルクッキングショー「5 Rencah 5https://www.instagram.com/shersonlian/Rasa」などのテレビ番組のホストも勤める「Paradise Café」をクアラルンプールにてオープンしている
オーストラリアとマレーシア人のハーフで、Master Chef
Malaysia 2011のファイナリストの一人となった
クアラルンプールにてカフェ「PickNik」を設立している
https://www.facebook.com/nikmichael/
Asian Food Channelではお茶をテーマにした料理番組を手がけている
マレーシアのクッキング番組Icip-IcipやSesedap
Rasa,Enak Tradisiなどのホストとして知られている
https://www.facebook.com/OfficialAnisNabilah
マレーシア料理を中心に視聴者にも料理しやすいレシピを紹介している

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125マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 大衆向けへのプロモーション①

インターネットの利用時間が他メディアと比較し2倍上、大衆への認知度を高めるにはインターネット上かつスマートフォンで見やすい広告が効果的

東南アジア各国の1週間あたりの主要メディアの利用時間(2014年) シンガポールでのインターネットアクセス時の利用端末の種類と利用割合(%)
30

100

90
25

80

25

70
21.5

20

60

19.8
16.6

15

16

50

16.6

40

13.3
10

12

73

79

92

87
61

30

10.9

10.6

82

41

20
5

7.5

5

6.3

5.8
4.3

5.2
3.7

3.6

4.8

3.9

0

シンガポールマレーシア

インドネシアインターネット

テレビ

タイ
ラジオ

34

10

新聞

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ベトナム

7

0
携帯電話
（スマートフォン）

ラップトップ/
ノートブック

デスクトップ
2014

タブレット

19

テレビ

2011

出所）Nielsenレポート「Meet the new consumer 2014」よりNRI作成 126

マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 大衆向けへのプロモーション②

マレーシアでは10代～40代でのFacebook利用者のは9割以上にものぼり、InstagramやGoogle+等でのアプリケーションも活用しているためこれらのSNSへのプロモーション検討

各国のソーシャルネットワークの利用割合の多いアプリケーション

各国Facebookユーザー年齢層別の割合

利用順位

1位

2位

3位

シンガポールFacebook (43%)

Instagram (18%)

Google+ (14%)

マレーシア

Facebook (41%)

Google+ (23%)

Instagram (22%)

インドネシアFacebook (15%)

Google+ (12%)

Twitter (11%)

タイ

Facebook (32%)

Google+ (22%)

Instagram (19%)

ベトナム

Facebook (29%)

Google+ (20%)

Twitter (9%)

シンガポール

42

マレーシア

44

57

インドネシア

8

20

60

ベトナム

32

75
0%

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35

77

タイ

※SNSの中でもWhatsappやFacebookメッセンジャー等の「メッセンジャー・チャットアプリ」の利用は除く

14

10%

20%

30%

10歳～29歳

40%

8

22
50%

30歳～49歳

60%

70%

80%

3

90%

3
100%

それ以外

出所）英系広告代理店We are social Singapore レポート「Digital in 2016」127

マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案②では主に日系レストラン及び親和性の高いレストランやデザートショップを確認
会社名

ジャンル

電話番号

会社住所

会社URL

Buns Burger Bar

カフェ+60 362118895

48, Jalan 27/70A, Desa Sri Hartamas
Kuala Lumpur 50480

http://www.bunsburgerbar.com/

Tatto

カフェ

+60 321665212

KGB Holdings Sdn Bhd

カフェ+60 322011220

Naughty Babe Dirty Duckカフェ

+60 362119966

http://redirect.foursquare.com/l/?u=http%3A%2F%2Fwww.naughtyba
42, Jalan 25/70a, Desa Sri Hartamas, 50480 Kuala Lumpur, Wilayah
bedirtyduck.com&sig=GnG6vPKPwl6JjOOwgzi%2BcvFrlwA%3D&s=v
Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia
enue-detail&vid=54f59c30498e300bbb992e2b

Tampopo Cafe

カフェ

+60 363126995

18, Jalan 4/62A,
Bandar Menjalara,
Kepong, 52200 Kuala Lumpur,

Namoo Korean Dessert Cafe &カフェ
Bistro On The Park

+60 364116698

Publika, Level G3, Lot 4A , Solaris dutamas No.1 , Jalan Dutamas 1
http://www.namoo.com.my/home/
Kuala Lumpur

Tous Les Jours

カフェ+60 322013526

39-41 Jalan Telawi 3
Bangsar Baru

http://tlj.com.my/

Paleolicious

カフェ+60 122732125

12, Jalan 7/36, Taman Sri Bintang, 52100 Kuala Lumpur, Wilayah
Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

http://paleolicious.com.my/

Nando’s Chickenland Malaysia
カフェ
Sdn Bhd+60 7226 7555

Lot MB-07, Level B1, Johor Bahru City Square, Jalan Wong Ah Fook,
http://nandos.com.my/nandos_my/
80400 Johor Bahru, Johor, Malaysia

A-G-1, Hampshire Place Office, 157 Hampshire,
NO. 1, Jalan Mayang Sari, Off Jalan Tun Razak,
50450 Kuala Lumpur
23, Jalan Telawi 2, Bangsar Baru,
59100 Kuala Lumpur,
Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur,
Malaysia

http://tatto.com.my/

http://www.kgb.my/https://www.facebook.com/tampopo.cafe/

TAI THONG GROUP

中華系+60 3-2166 9881

Lot 413 & 414,
4th Floor, Suria KLCC,
50088 Kuala Lumpur.

http://www.taithong.com.my/sgklcc

PUTIEN Restaurant Pte Ltd

中華系+60 3 5612 3377

15 Courtyard (1-05, First Floor)Jalan SS15/4GSS15Subang Jaya
Selangor 47500Malaysia

http://www.putien.com.my/

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出所）トリップアドバイザー

128

マレーシア -サツマイモPRに当たっての具体的施策案 ： 協業可能性の高いレストラン候補

案②では主に日系レストラン及び親和性の高いレストランやデザートショップを確認
電話番号

会社住所

会社URL

Fong Lye Taiwan Restaurant (蓬
中華系
莱茶房)

+60 3-2282 8699

LG203B, The Gardens Mall, Mid Valley City, Lingkaran Syed Putra,
Mid Valley City, 59200 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala
Lumpur-Pu Yuan Restaurant 朴苑小吃馆 中華系+60 3-7982 4410

No.12, Batu 4 1/2, Jalan Klang Lama, Kuala Lumpur, 58000, Kuala
Lumpur, WP Kuala Lumpur, 58100, Malaysia-

Restaurant Teochew Lao Er (老
中華系
二潮州)

+60 3-2141 5822

NO.6, Jln Brunei Off Jln Pudu
Kuala Lumpur, Malaysia

https://www.facebook.com/teochewlaoer/

龍轩港式点心 Dragon Inn
Restaurant

中華系+60 3-9107 8989

34, Jalan Alam Damai 1, Damai 23, 56000 Kuala Lumpur, Wilayah
Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia

https://www.facebook.com/pg/jdragon.inn/about/?ref=page_internal

Hisyou Japanese & Chinese
Restaurant

中華系+60 16-635 7289

G 33A Pv128 ,Setapak., Jalan Genting, Kampung Rantau Panjang,
42100, Selangor, Malaysia

https://www.facebook.com/Hisyou-Japanese-Chinese-Restaurant200859863612570/?hc_ref=PAGES_TIMELINE

Shihlin Taiwan Street Snacks

デザート、軽
食

-

会社名

ジャンル

KAMPONG KRAVERS (M) SDN デザート、軽+60 3-7728 9821
BHD
食

Lot 03-110A, Berjaya Times Square Mall
No.1 Jalan Imbi
55100 Kuala Lumpur, Malaysia
Kampong Kravers (M) Sdn Bhd
Lot D-52G, 1 & 2, Jalan Zuhal U5/178,
Pusat Star Avenue, Sek. U5,40150 Shah Alam, Selangor, Malaysia

http://www.shihlinsnacks.com.tw/my/

http://www.kampongkravers.com/

Mr Chiam's pisang goreng stall

デザート、軽食-

95 Jalan Padang Belia
Kuala Lumpur
55100

-

Kawaii Capital SDN BHD

日本食+60 1123328051

B1 RESTAURANT LOT, PARKROYAL HOTEL. JALAN SULTANISMAIL, 50250 KUALA LUMPUR

http://kurata-kl.com/

Shin Foods Co Ltd

日本食+60 3-2022 1349

Bukit Bintang A-0-1, St Mary Residences, Jalan Tengah, Off Jalan
Raja Chulan, Kuala Lumpur, Malaysia

http://www.shin-hinata.com/kuala_lumpur/index.html

Snowflake

デザート、軽 食-

http://snowflake.com.my/

Copyright（C） Nomura Research Institute, Ltd. All rights reserved.

出所）トリップアドバイザー

129