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特集 カレーライスの思い出

カレーライスが嫌いな子どもはあまりいないのではないでしょうか。幼いころから何度となく口にする家庭の味であり、それぞれの家にそれぞれのカレーライスの歴史と思い出があることでしょう。

子どもがはじめて作る料理としてもカレーライスは人気です。家庭でもそれぞれ子どもの出番があり、自分で切ったジャガイモはきっとおいしいはずですし、料理を一緒にしながら親子の会話も弾むことでしょう。子どもが親に作ってあげる料理としても筆頭に挙がるかもしれません。

育てる会のキャンプでも定番はやはりカレーライスです。子どもたちは森を走り回って薪を集め、かまどを組み、懸命に火おこしをしてご飯を炊きます。炊き立てご飯に盛られたカレーの味

年ほど前、「カレーライスの思い出は？」と投げかけてみると、子どもからも大人かは格別なのです。
今からカレーライスの思い出ができますように。

⃝出典：「育 てる」通巻 275 号 平成 （1991）年 月 日発行

らも、さまざまな思い出が集まりました。みなさんにもこの夏、いつまでも色あせることのない30

2特 集 カレーライスの思い出

私のカレーライスはおいしかったヨ
小５女子

手作りのカレーはみんなおいしい

小６女子



カレーライスと言えば、いろいろ思い出します。



カレーライスはだれでもと言っていいぐらいの子ど去年の夏のことでした。私は短期の行事に参加しました。そのとき八坂村のたかがり山に行き、一人でごはそのカレーは、家やお店、センター農家、学校などもは好きです（もちろん私も）。

で切ってもっていき、カレーはリーダーにつくってもらいろんなところで食べます。でもいつでも、手作りなんをたくという活動がありました。カレーの具は個人いました。私はまず一年生の M という子を引き取りまら、どれでもおいしいです。

つまり、カレーライスはかんたんで作りやすいので、した。一年生なのであぶないからといわれたからです。
お 米 を も ら っ て と ぎ ま し た。 新 聞 紙 に 火 を つ け てら、ごはんつぶを二、三つぶ食べたらとってもおいしさ か さ ま に し て 下 に お き ま し た。 し ば ら く た っ て かし前だと思いました。すこしたってからふたを持ち、はんごうから白い水がふきだしたので、できるすこ『カレーライス』これからもます。

だからきっと好きなんだと思いた こ と は あ ん ま り あ り ま せ ん。

「あまり好きじゃない」と聞いキャンプでもいろんな人がつくります。だからみんなくできていました。一つもこげめがなく、かたくもや食べたり、作ったりすると思い杉っ葉に火をうつし、小えだをもやし、だんだん太いわらかくもないごはんができ、うれしかったです。そま す。 好 い 気 持 ち で 食 べ た り

よく食べるし、知っています。

してカレーをかけて食べたらいままでで一ばんおいし作ったりしたいです。

えだをもやしていきました。

かったような気がしました。

3カレー作りと親孝行

さあ、もりつけです。ぼくがごはんをもって、お姉ちゃんがカレーをもります。するとお姉ちゃんが「あれ！

ちゃんと一緒に、お母さんにカレーを作ってあげまし「いただきます」をして食べはじめました。とてもおを見せないようにしました。

なんだこのかたまりは……？」と言いました。

ぼくはギクリときましたが、おどろいたひょうじょう

小６男子

夏 休 み に 家 に 帰 っ た 時 の こ と で す。 日 曜 日 に お 姉た。まずぼくがカレーのルウとにんじんを買ってきまもうすこしと思ってカタクリ粉をふく粉を水でといていれたら、だんだんとろみが出てきまらかと言うとスープという感じです。そこでカタクリルウがとけても、ふつうのカレーより水っぽく、どちいた。その時に同じ農家だった Y ちゃんと協力してときに、一年間お世話になった農家のお別れ会をひら

一つ目……第十五期の修園式もあと何週間かという

私の大好きなカレーの思い出は、二つある。

思い出いっぱいの不思議な食べ物

うな気がしました。

でも、なんだかお母さんにたいし、親孝行できたよ

まって、笑われてしまいました。

い し か っ た で す。 し か し、 あ の か た ま り が ば れ て し
じゃがいもとにんじんの皮をむした。
さあ、調理開始！

いて、切って、いためます。ジュージューと音がしまし た。つぎに玉ねぎの皮をむき、切ってあぶらの中へ入れます。それから肉を切って一緒にいためます。台所
からは、あぶらでいためている音がよく聞こえます。

した。よし！

「カレー」を作った。けっこうおいしくできた。その女子ろから出そうとしたら、そのままポチャンとなかに落中と し て し ま い ま し た。「 し ま っ た！」 と 思 っ た け ど、時農家の父さんは少しもカレーを食べなかったけど、さあ水を入れて煮ます。そしてルウを入れました。

「ないしょ、ないしょ」と心の中でつぶやきました。

14特 集 カレーライスの思い出た。ただつくっただけのカレーをあれだけよろこんで私たちが帰ってからうれし泣きをしてくれたそうだっ

かんたんだし、カレーほど日本人の子どもたちに普及

レーは私たちにとって、一番身近な食べ物だと思う。

わたしのカレーにたいする思い出といえば、初めてしているものはないのではないかな。

二つ目……これは第十六期生のデイキャンプの時のくれるとは思わなかった。私はすごくうれしかった。

山村留学に来てからの初めてのキャンプの時のカレー

その日は、一人ずつカレーをつくり、親にごちそうことで、はんごうすいさんをした時のことだった。なしかなかった。その時のカレーが、いままで食べたカすることになっていました。親においしいカレーを食作りです。

レーの中で一番おいしかったかもしれない。お腹はペべて貰おうと思った。ところが火はつかない、あせっんと、たけたごはんが真っ黒で食べられる部分は少しコペコで、ごはんがまずくて、でもカレーを食べる時てやってもなにもできない。どんどんまわりの子はでもらが天国だった。

きあがっていく。とにかく無我夢中でやっていたら、カレーができた。このとにかく、カレーの思い出は、ほとんどが文章や言葉にできないことがいっぱいある不思議な食べ物だとときのカレーのおいしかった。これと似たよない。とにかくおいしかったことは忘れられ思う。カレー大好き人間も。

無我夢中で、できた！
うな思い出はたくさん

中二女子ある。
いしいな！

やっぱりカレーはおカレーライス。なんとなく、なつかしいひびき。
カレーは、いろんなキャンプでも作ったし、親が出掛 け た 時 に 自 分 で 作 っ て 食 べ た り し た。 と に か く カ5

インドのおじさん、ありがとう
中二男子

ぼくと「夏野菜カレー」

小学生男子



チャがドロッととけていたりして、こんなのが本当にぼくが一年生の時にいた小学校の給食は、ほとんどうまいのかなあと思った。だけど、いつもおいしいう

カレーライス、それはちょっぴり辛くて刺激的な食

家庭科調理自習でカレーライスを作った。玉ねぎをまいものを作ってくれている給食のおばさんのうでを毎日パンで、ご飯なんてめったになかった。ところがむくとき涙が出てくる。カレーをじっくりグツグツ煮

信じて一口食べてみると、とろけたかぼちゃとカレーべ物。いつ初めて食べたのかわからないけれど、辛すぎていると気が遠くなっての 味 が み ご と に マ ッ チ し て、 も う そ れ か ら は 夢 中 にお父さんが転きんになって大分の小学校に行っておどく る よ う だ。 ま あ、 でなってガツガツ食べおかわりも何回もした。家に帰って、口から火を吹きそうになったりしたこともあった。

も、おいしいものができて か ら も、 こ の お い し さ が 忘 れ ら れ ず、 お 母 さ ん にろいた。ご飯なんかもたくさんでて、給食のこん立をると思うとはりきってし「作ってよー」とたのんだらお母さんは作り方がわかある夏休み、キャンプに行った。キャンプと言った

まう。そしていつものよらなかったみたいなのであきらめていた。そしたら、見るのも楽しくなった。そこでぼくがめぐりあったのう に、「 イ ン ド の お じ さな、 な ん と、 次 の 給 食 の こ ん 立 表 に「 夏 野 菜 の カが「夏野菜のカレー」だった。初めて見た時は、カボん、ありがとう」などとらカレーライスだ。作りたてのカレーを口に入れて、思いながら、カレーライレー」の作り方がのっていた。お母さんもぼくが「お「ほくほく」言って食べた。

スを口にするのだった。

6

特 集 カレーライスの思い出

いしい、おいしい」としきりにこのカレーの話ばかり

カレーライスと野菜スープ親

ざくぎりのタマネギをいためる。角切りのブタ肉、父入ったみたいでおいしそうに食べていた。この時からしたので作ってくれた。お母さんもこのカレーが気に我が家のカレーのメニューに「夏野菜のカレー」はな入れて、アクを取りながら煮込む。おふくろは、野菜ニンジン、ジャガイモを加えてさらにいためる。水を今、ぼくのお母さんは東都生協に入っている。このが煮えた頃を見計らい、一人分を片手鍋に移し、塩、くてはならないそんざいとなった。
生協は季せつに合った野菜しか作らない。だから新かコショウして味を整える。もとの大きな鍋には市販の片手鍋の中の「野菜スープ」は親父用だった。それ

ぼちゃ・新なす・新にんじん・新ピーマン・新いんげ
野菜を入れて、この「夏野菜のカレー」をつくる。こが、私の小さい頃の我家のカレーだった。一度、そのカレールーを入れ仕上げに入る。の最高のカレーを夏中、ぼくはいやっというほど食べ親父の「スープ」を飲ませてもらったことがあった。

ん・新たまねぎ、夏の日ざしをあびてできる本物の夏続ける。でもどれかの野菜が終育ち盛り（多分小学校二、三年生の頃だろう）の私にその頃、こんなことがあった。

とっては、なんだか中途半端な味で、なんとも言えなないからだ。食べたい食べたいおふくろに言われ、買い物に行った。季節は夏だっ

わ っ て し ま う と、 も う こ の カ……と一年 ずーっと思い続けてた。五百円札を握りしめ、カエルの声や、セミの鳴きレーはできない。どれがぬけて食べるカレーは最高においしい。

声を聞きながら、店に向かった。店につきいざ買おうい顔をしながら、親父に戻したのを覚えている。

こ れ か ら も「 夏 野 菜 の カ レ ー」とした時、お金がなかった。カエルの鳴く道を近道のも本当においしいカレーはできをずっと食べていきたい。

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神社を、三、四度往復した。結局、あきらめて帰途にさかなに日本酒を飲んでいた。

00

カレーライスというと思いだすのが、この一件である。
0

つ い た。 そ の 頃（ 二 十 年 ほ ど 前 だ ろ う か ） の 五 百 円

私も、社会に出て、ストレスという言葉を認識でき

0

は、 小 学 生 に と っ て 大 金 だ っ た。 ま し て や 兄 弟 が 多

レーライスは、好物の一つであるが、親父の飲んでいる よ う に な り、 酒 も 飲 む よ う に な っ た。 い ま だ に カはなれの土間で泣いていた私を見つけたのは、おふた、中途半端と感じた「野菜スープ」の味が分かるよ

く、あまり裕福とは言えない我家にとっては。
くろだった。「暗くなっても戻ってこないから心配しうになった。酒に、仕事に、疲れた胃に優しくしみる

親た」と言った。私は泣きながら、お金を落として申し母のが分かるようになった。

カレーの思い出じ

私の故郷は、あの「雪国」でお馴染みの新潟県蒲原

な訳なかったこと、何度も同じ道を下を向いて探したこと、結局見つからなくて、ここにいたことを話した。
おふくろは何もとがめず、大きな、カサカサの手で、私をひいて家に入れた。
ま だ 多 少 は 明 る か っ た の か、 明 か り は つ い て お らず、テレビが、アメリカのアニメを流しながら、食事の産地と言えばどなたもご存じであろう。今でこそ昔平野にある。見渡す限りの田園地帯で「こしひかり」

私のことを皆が待っていたのか、私が戻ると食事がほど雪も積もらず、のどかな過疎の農村にはハイテクを待つ皆の顔を照らしていた。
始まった。お金を落としたことを、誰も気づいていな

化 さ れ た 現 代 に 取 り 残 さ れ た か の 如 く、 未 だ バ ス もところで、今私に「カレーの思い出は？」と尋ねらるのです。そんな小さな片田舎です。

いと判ると、ほほの涙の跡が、気づかれなければいい0

通っていないという矛盾した現実が立ちはだかってい0

そ の 日 の 夕 食 は、 な ぜ か 福 神 漬 が つ い て い な い カ0

なと、そればかり考えていた。
レーだった。親父はいつものように「野菜スープ」を8

に、「家は農家なのにどうしてこんなにごちそうがないほど質素で粗食そのものでした。私は子どもながらた。あの頃の農村家庭の食事は現在とは比較にならな人間の情とつつましい日々の暮らしが息づいていましです。そこには家族の団らんがあり、古き良き時代の「かまど」のあった故郷の幼年時代が思い出されるのれたら、幼い頃の雪深く、寒さ厳しく、「いろり」とにとっては最高においしいおふくろの味として、このな、そんな遠い遠い日の記憶をたどりつつ、しかし私ぜ合わせたドロドロした粉っぽいカレーだったようがしました。ルウは使わず小麦粉を炒りカレー粉を混ぴり油っこく、少々クセのあるシコシコした歯ざわりして結構重宝がられていたものです。その肉はちょっにくくなっているくじらの肉も、昔はお肉の代用品とた。現在は世界の動物愛護の関係上なかなか手に入りいいのだろう……」と不思議に思い、そんな境遇の身を心に残っています。

薪のはじける音、大きなお鍋にカレーがグツグツと煮 え て く る 音、 そ し て 家 中 カ

今や世の中は高度成長の波にのり生活は豊かでオートメーション化され、その影響で田舎の生活様式も驚だ嬉しく幸福な気分に浸ること

レーの匂いが漂って周囲がパッ

何の変哲もないのどかな日常の中で幼い私の最高のが で き た 懐 か し い 思 い 出 で す。と明るくなり、幼い私はただた

楽しみは、おいしい晩ご飯でした。母から「今夜はカ

母のぬくもりと故郷の素朴なく ほ ど 進 歩 し、 大 き な 隔 た り も 見 ら れ な く な り ま しレーだよ」と聞かされただけで胸が高なり、その夜の「くじらカレー」との思い出は、た。時代の流れをつくづく感じます。

カレーの何と待ち遠しかったことか……。

切っても切れない糸で結ばれ私生き続けることでしょう。

まで

それほどカレーはその当時では「ごちそう」の部類の心の中にいつ迄もあたたかく
そ の 時 の カ レ ー の 肉 は「 く じ ら 」 で しに 入 っ て い た の で す。 皆 さ ん 信 じ て い た だ け ま す でし ょ う か？

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恨んだりしたものです。

特 集 カレーライスの思い出再掲載を受けて─カレーの存在・役割
成希 （現・山村留学指導員）るように指導し、キャンプに取り組んでいる。まっさらな場所に自分たちでかまどを作り、火を焚き、ご飯を食べる。最後は火が焚かれていなかったように片付ける。自分たちの使った場所、物には最後まで責任を

は山火事やケガなどの注意事項や火おこしの基本をレ

寺﨑「カレーライスの思い出」が今回のテーマ。子どもクチャーした後は、子どもたちは自分たちで知恵を出持って取り組むという意味も含まれている。大人からたちが顔を真っ黒にし、汗だくになりながら美味しそし 合 い 進 め て い く。 大 人 は 見 守 り、「 こ う し な さ い 」

キャンプが始まると子どもたちは、薪集め、かまどは言わない。

会のキャンプ活動においてカレーライスは定番となっづくり、野菜を切る、ご飯を炊くなどそれぞれの役割

イントロダクションに紹介があったように、育てるうにカレーライスを頬張る姿が思い浮かんでくる。ている。育てる会だけでなく、「キャンプ」と言われをもって動いていく。

いた

様々である。経験者や料理が好きな子は、玉ねぎをあむ子もいれば、最初から水を加えて煮込むなど、実に調理の手順もそれぞれ。食材に火を通してから煮込ればカレーライスをイメージする方がほとんどではないだろうか。
キャンプで作るカレー

家 で 作 る カ レ ー も お い し い が、 キ ャ ン プ で 作 る カ

め色に炒めるといった、こだわりを見せる子も。

レーは、火を起こすところから始まるため、カレーが育てる会のキャンプ活動ではキャンプ場によくあるレンガ積みのかまどを使って火を起こし調理するのでできた時の達成感というのは、並々ならないだろう。

カレーライスは料理の基本を学ぶにも初歩的で、子たそれは本物に触れることを大事にしているからであはなく、地面にかまどを組み、直で火を焚いている。
る。必要以上に火を焚かず、ローインパクトを心がけ

10

どもたちの体験に導入しやすい。苦労して完成させた

きた子どもたちは「今日はカレーだ！ 外までいい匂立にも登場する。長い距離を歩いてくたくたで帰ってち そう

カレーはご馳走となり、「今まで食べた中でいちばんいがしたよ！」と匂いを嗅いだだけで元気になる。

カレーライスは、食欲をそそるスパイの香りはもちおいしい！」と感想を述べる子もいれば、「ちょっとろんだが、それ以外にも言葉では表すことができない野 菜 が か た い か な 」「 途 中 で 火 が 消 え ち ゃ っ て ……」とみんなで協力して作る楽しさや大変さ、そして自分不思議な力を持っているのだろうと思う。

単純だが、人によって作り方が違えば作る場所も違い、し て 親 し ま れ て い る。 カ レ ー と ひ と く く り に す れ ば

カレーライスは、様々な場面で様々な役割や存在とが食べるものを自分で作ることの大変さや苦労を知ることで、普段出てくる食事への感謝の気持ちをさらに強く持てるようになるのではないだろうか。
センターでのカレーライスの存在るタイミングは気持ちや体調が不安定でもある、そんい。山村留学生たちは親と離れて生活をするため離れなどの長期休みから帰ってきた後に出てくることが多は思い出をたくさん生み出す存在であってほしいし、そが生まれる食べ物だなと感じる。これからもカレーにものだからこそ複雑で奥が深いもので、多くの思い出カレーを作る時にも各々に様々な背景があり単純な食材も違う、カレーは変幻自在な存在でもある。

なときにカレーの出番。気持ちが落ち込んでいて、食んな思い出が生まれる環境づくりができたらなと思う。

センターでのカレーライスは入園してすぐや夏休み欲がわかない時でも食べられてしまう。そんなときのその思い出が将来、作るカレーライスの原点にもなりうるだろう。

食 事 の 風 景 は、「 こ の 子 は 少 し 寂 し そ う だ な 」 と かわりして食べてしまうほど。
もちろんこちらが意図して出すだけでなく普段の献11「元気がないな」という子でも、カレーライスはおか特 集 カレーライスの思い出