日 成 共 益 株 式 会 社
東 京 都 千 代 田 区 神 田 美 土 代 町 7 番 地
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FAX：03(3233)1172

食品材料第１部
品種分類名

品種名

特徴

用途

脱脂乳に含まれるカゼインを凝固沈殿・乾燥した製品 育児用粉乳、栄養食品、医療用食品（流動食・栄養
乳たんぱく

カゼイン(乳酸/塩酸/レンネット、等)

カゼイネート(ナトリウム/カルシウム、等)です。栄養価が高く、乳化力や耐熱性に優れています。
酸カゼインをアルカリで中和・乾燥した製品です。風 医療用食品、コーヒーホワイトナー、畜肉製品、缶味が良く、水溶性、乳化性に優れています。
脱脂乳に含まれる乳たんぱく質を膜処理によって濃乳たんぱく濃縮物(MPC-80/MPI)

縮・乾燥した製品です。乳風味が強く、低乳糖、耐熱性、冷水可溶、低菌数など様々なタイプが有ります。
脱脂乳に含まれるカゼインを膜処理によって濃縮・乾

マイセラカゼイン

燥した製品です。乳風味が強く、低粘性、耐熱性に優れています。
ホエイや脱脂乳を膜処理やイオン交換法により、たん

ホエイたんぱく分離物(WPC80/WPI)剤)、クリーミングパウダー、等ぱく質含有量を80%以上に濃縮・乾燥した製品です。
WPIには酸性飲料に適した製品が有ります。
カゼインやホエイたんぱく質を酵素で分解した粉末製

乳たんぱく分解物（乳ペプチド）品です。溶解性、熱安定性、消化吸収性に優れていまラクトフェリンた生理活性成分です。免疫賦活、整腸、静菌などの作

コーヒー、等ヨーグルト、医療用食品、ダイエット食品、乳飲料、デザート、等

医療用食品、プロテイン飲料、ヨーグルト、乳飲料、等
プロテイン飲料、ヨーグルト、畜肉製品、フィリン
グ、等
プロテイン飲料、育児用粉乳、医療用食品、健康食品、等す。
脱脂乳やホエイをイオン交換法により精製・粉末化し 育児用粉乳、健康食品、ペットフード、飼料、等用が有ります。
加熱するとよく伸び、クリーミーでマイルドな風味を ピザ、サンドイッチ、カプレーゼ

チーズ

モッツアァレラ

チェダー
ゴーダ
パルメザン

クリーム
モントレージャックコルビージャック

ペッパージャック
ゴルゴンゾーラ有します。フレッシュタイプとセミハードタイプがあります。
世界中で最も生産量の多いチーズです。熟成が進むに プロセス原料、サンドイッチ、ピザ、テーブルチーズ
つれ芳醇な風味になります。
日本人の嗜好にマッチしたマイルドな風味です。
イタリアの代表的な硬質チーズであるパルミジャー

アーモンドプロテインパウダー

パスタ、グラタン、テーブルチーズ

ノ・レジャーノを模したチーズで、世界各地で製造されています。
非熟成タイプで程よい酸味と乳脂肪のコクが感じられ 洋菓子（主にチーズケーキ）、ピザるチーズです。
アメリカの代表的なチーズの一つです。くせが無く適 サンドイッチ、ピザ、テーブルチーズ
度な弾力と滑らかな質感です。
コルビーとモントレージャックを混ぜたチーズで、オ サンドイッチ、ピザ、テーブルチーズ
レンジとクリーミーホワイトの大理石模様が特徴です。
モントレージャックにハラペーニョを加えたピリッと サンドイッチ、ピザ、テーブルチーズ
した辛みがアクセントのチーズです。
世界三大ブルーチーズの一つでイタリアの代表的チー テーブルチーズ、パスタソースやリゾットの風味づけズです。ピリッとした刺激が特徴です。
アーモンドから油を分離し、粉末化した製品です。

植物性たんぱく

プロセス原料、サンドイッチ、ピザ、テーブルチーズ

プロテイン飲料、健康食品、ダイエット食品、製菓、アーモンド由来の栄養成分が含まれており、風味やマ 製パン、アイスクリーム、等スキング効果が優れています。

乳素材

ホエイパウダー

減乳糖ホエイパウダー

たんぱく質濃縮ホエイパウダー(WPC34)

乳糖

チーズホエイを濃縮・乾燥した製品です。塩味を低減 菓子、パン、アイスクリーム、デザート、育児用粉した脱塩タイプも有ります。
乳、飼料、等
チーズホエイから乳糖の一部を除去して濃縮・乾燥し 乳飲料、ヨーグルト、菓子、パン、アイスクリーム、た製品です。主に乳風味の強化や呈味素材として使用 デザート、等されます。
ホエイに含まれるホエイたんぱく質を濃縮・乾燥したヨーグルト、乳飲料、アイスクリーム、デザート、等製品です。（たんぱく質含有量：34～35%）
ホエイに含まれる乳糖を濃縮・結晶化した粉末製品で 製菓、調味料、育児用粉乳、医薬、培地、飼料、等す。食用、精製食用、局法、育児用粉乳などのグレードが有ります。
牛乳から乳脂肪分を除去して濃縮・乾燥した製品で脱脂粉乳

す。スタンダード品、低菌数品、育児用粉乳用などのタイプが有ります。

全粉乳
調製食用油脂バター

バターオイル

クリームチーズ（乳脂肪45％以上）
ミルクカルシウム

業務用粉末製品

ヨーグルト、乳酸菌飲料、乳飲料、アイスクリーム、菓子、等菓子、デザート、ヨーグルト、乳酸菌飲料、等
牛乳を濃縮・乾燥した製品です。
乳脂肪と植物油脂を混合した製品です。パーム油、ヤ マーガリン、製パン、製菓、等シ油、大豆油タイプが有ります。
食品加工用の輸入バルク品です。

菓子、デザート、パン、アイスクリーム、乳飲料、等バターに含まれる乳脂肪分を精製した製品です。バ

製菓、製パン、油脂製品、等ターを煮詰めて独特な香りを付与したギーも有ります。
通常のクリームチーズより乳脂肪分が多い、食品加工 アイスクリーム、乳飲料、デザート、ソース、等用の輸入バルク品です。
牛乳中のミネラル分を濃縮・乾燥した製品です。（カカルシウム強化食品、飲料、等ルシウム含有量：24～26%）
全粉乳、脱脂粉乳、ホエイパウダーなどの代替素材や 製菓、製パン、アイスクリーム、デザート、等チーズ・クリームパウダーなど様々な製品が有ります。

受託加工

噴霧乾燥食品各種
混合造粒粉末清涼飲料
粉体混合食品各種
カット・パウダー・粉砕加工済み小袋充填チーズ各種

スプレードライヤーを使用した様々な粉末製品の受託 粉末チーズ、粉末油脂、粉末果汁、粉末調味料、等を行っています。
流動槽式造粒機やブレンダーを使用した様々な粉末飲 粉末飲料、等料の受託を行っています。
ブレンダーを使用した様々な代用粉乳の受託を行って 粉末代用粉乳 各種います。
外食産業向けにチーズの様々な加工及び包装の受託を チーズ加工と小袋充填行っています。
食品材料第２部

変性加工澱粉コーン澱粉

品質改良、物性改良、触感向上、乳化・粉末化改善等 ソース、たれ、ドレッシング、スープ、麺、畜肉製

タピオカ澱粉の目的で幅広い食品に用いられています。

小麦澱粉

品、ベーカリー製品、健康食品、機能性食品、乳製品、デザート、調味料、バッター、プレミックス等馬鈴薯澱粉甘藷澱粉米澱粉
サゴヤシ澱粉機能性食品原料

ポリデキストロース

水溶性であるため水に溶けやすく、摂取しやすい食物 果汁飲料、乳飲料、サプリメント等繊維です。

加工食品原料、他

スパゲティー

弊社では、調理食品、飲料、ベーカリー製品、菓子、デザート用途に様々な商品を取り揃えております。

インスタントコーヒー

また、酒類販売免許を有しておりますので、ニュージーランドのワインも輸入・販売しております。

シロップ漬けフルーツ
ドライフルーツ
AMFルー
ビーフエキス
ビーフボーンエキス
乾燥野菜、乾燥フルーツ
鰹節
小麦グルテン
ソーセージ
ワイン
食品添加物

アルギン酸エステル
アスパラギン酸ナトリウム

製菓製パンメーカー様向け原料他、改良剤