60
Spring 2015

疑う
古谷 研

日本で家畜化された微生物、
麹菌
北本勝ひこ

ワンヘルスにのぞむ
松本芳嗣

二枚貝養殖を病気から守る
伊藤直樹

ヤンソン像
車屋
ホームカミングデイ2014
千葉演習林創立120周年記念式典
生物生産工学研究センター シンポジウム
間伐体験イベント
農学部カレンダー 2015
第11回 サイエンスカフェ
冬の散歩みち農学140基金

千葉演習林

From the Dean’s Office
学部長室から疑う

最近、大学院時代から現在までの自身の研究を振り返る機会があり、これまでの様々な事柄を整理しながら大学院時代に初めて味わった研究の面白さがど

日本の酒造りの歴史は千年以上あると言わYayoi Highlight

説がありましたが、最近、多くのカビのゲノム解読が進められ、麹菌の祖先はイネやム解析完了とともに、分子生物学的手法を駆使して、その複トウモロコシにつくAspergillus flavusとい雑な細胞の仕組みが明らかになってきました。

うカビで、数百年以上の家畜化の過程で、

と

か

つ

北本勝ひこ 教授

こから生まれたのかを思い起こしました。

麹菌は、大腸菌や酵母に比べて、より複雑な細胞構造をもつこと、また、古典的遺伝学の適用が困難なことから基礎的な研究が遅れていましたが、2 0 年程前から分したが、調査航海での観測と実験の合間に他研究室、

子生物学的手法を用いて、様々な解析が進

他大学、他分野の乗船者達から学びかつ議論する楽しみを知ったことが一つです。もっと大きかったのは研究室内外での議論です。自分の結果と解釈を、なかなか納得しない指導教官や先輩達にいかにして分かってもらうか、データをあれこれ吟味され、解釈気にもなったものです。今から思えば鍛えられたのです。そうして得られた成果は、
当初想像もしなかった面白いものでした。それが学会発表等で認められ、それを契機に研究が大きく展開した経験を経るうちに研究への意欲が高まり、この分野で研究することを一生の仕事に選びました。大学院で受けた教育で日本で家畜化された
微生物、
Koji mold,a microorganism domesticatedin Japan

大きかったことの一つは自身の考えを、まず疑ってD

現在の麹菌Aspergillus oryzae（図1）に

大学院では、海洋プランクトンの生態がテーマでの妥当性を批判されるとまさに疑われているようなBなったという説が有力になってきました。

応用生命工学専攻
微生物学研究室もみて思いこみを避けるということです。
研究者の養成では、研究に対する心構えや、責任ある研究活動のための作法、規範などの基礎教育が重要で、得られた結果や考えを自ら疑ってみること

図1. 麹菌 Aspergillus oryzae

A 吟醸酒用の麹。白く見えているのが菌糸。 B 寒天培地に生育したコロニー。黄緑色の分生子を着生する。 C 菌糸の顕微鏡写真。丸く見えるのは分生子。 D 分生子細胞の中に2〜5 個の核が見える。 E 分生子柄の電子顕微鏡写真。

した。このゲノム情報と緑色蛍光タンパク

麹菌

すが、人が減り研究時間の確保が容易でない現状ではそのための時間をどのように創り出すかが、私たち教員の課題です。研究者としての基礎教育を共通
カリキュラムに任せる部分と、マンツーマンの部分にどのように分けて､ 教育体系を組み立てるかの工夫が求められています。

酵母と同様に真核細胞に存在する核やミトめられるようになりました。2 0 0 5 年には麹質（GFP）
を用いたライブセルイメージング

コンドリアなどが存在しますが、一つの細菌の全ゲノム解析が完了し、これまで作製技術を駆使して、麹菌細胞の詳細な構造も胞に多数の核が共存するというユニークなできなかった染色体地図も明らかになりま

明らかになってきました（図 2）。麹菌は、 多核生物です。またカビ特有の細胞小器官を習慣づけることも含まれます。こうした基礎教育のためには教員と若手との十分な議論が必要なのでEでした。昔から、中国大陸伝来説などの諸われてきましたが、基礎的研究は限られていました。しかし、ゲノたCれていますが、麹菌のルーツに関しては謎

和食の味わいを豊かに彩ってきた麹菌。応用研究は古くから行きAとしては、オロニン小体やスピッツェンケル
パーとよばれる構造体があります。麹菌の隔壁孔のそばに観察されるオロニン小体
は、菌糸が損傷を受けたとき、隣接する細胞との隔壁孔を塞ぐことにより損傷が伝播しないようにする働きをもちます。スピッツェンケルパーは、アミラーゼなどの酵素を分泌する小胞が集積する部位で、多量の酵素を分泌する麹菌にとって重要な働きをしています。
麹菌は細長い細胞が連続してつながり、糸状の菌糸を形成して生長します。生育にともない空中に向かって伸びる菌糸（気中家畜化された微生物

菌糸）を立ち上げ、その先端に分生子を形

イノシシからブタがつくられたように、人間は野生動物を家畜化（domesticated）
してきました。近年、動物や植物ばかりでな成します。培地から離れた空中では栄養源

く、家畜化された微生物という考え方が定着しつつあります。代表的な例として、ビール酵母は野生の酵母が家畜化されたもの供給が限られますが、分生子形成にはのと言われています。日本には世界で一番古いバイオビジネスともいえる種麹メーカー（もやし屋）
が室町時代からあり、500
年以上もの長い間、綿々と酒造りに適した菌株が植え継がれてきたことにより麹菌ができたと考えられます。鶏やアヒルが家

オートファジーの働きが必須であることも禽とよばれるのでビール酵母や麹菌は「家菌」とよばれるようになるかもしれません。

染色体地図

液胞

オロニン小体ペルオキシソーム

スピッツェンケルパー（分泌小胞が集積）分かってきました。

古典的遺伝学では、遺伝子間の掛け合わせ実験での連鎖と交差の数値から、距離の相対値を算出して作製します。酵母（S.
では接合型の異なる株による掛け合わせにより、16
cerevisiae ）本からなる詳細な染色体地図がゲノム解析完了前にできていました。麹菌はゲノム解析により初めて、ゲノムサイズが37メガベー
ス（酵母の約3倍）、約12000遺伝子（酵母の約2倍）をもつことが明らかになり、8 本の染色体からなることが分かりました（図 3）。

オートファジー

図 3. 麹菌の染色体地図
ゲノム解析により明らかになった8 本（Ch1〜 Ch 8）
からなる染色体構造を示す。他の真核生物と同様に、中央部にセントロメア、末端部にテロメアとよばれる構造をもつ。

酵母からヒトにいたる真核生物に見られる細胞内のタンパク質

ゴルジ体
隔壁

核

ミトコンドリア小胞体

図2. 麹菌の細胞構造を分解するための仕組みで自食作用ともよばれ、栄養源枯渇
条件下での生存に必須の働きをもちます。麹菌では、分生子
東京大学大学院農学生命科学研究科長 ･ 農学部長

古谷 研

形成や分生子の発芽のときにオートファジーが重要な働きをしていることが分かっています。また、栄養源枯渇条件下では、核をまるごと液胞に送り込んで分解します（図 4）。通常、多くの細胞は一つの核をもつので、核をオートファジーでまるごと分解して栄養源として利用できるのは、麹菌のような多核生物のみです。

2

図 4. オートファジーによる核の分解
核を赤色蛍光タンパク質で可視化した麹菌を蛍光顕微鏡で観察した。多核生物である麹菌では、核がまるごと液胞（緑色）にとりこまれ、液胞内で分解される様子が観察される。

この記事に関する詳細情報はこちらまで

http://park.itc.u-tokyo.ac.jp/Lab_Microbiology/hyousi.html
3農 学 最 前 線

On The Frontiers

On TheThe Frontiers
Frontiers
On

二枚貝養殖を病気から守るワンヘルスにのぞむ

バングラデシュのカラアザール撲滅をめざして

地球を健康に保つこと、これは農学にあたえられた使命と考えます。

応用動物科学専攻 応用免疫学研究室
ま つ も と よ し つ ぐ

我々は地球規模課題対応国際科学技術協力事業（SATREPS）
として、

松本芳嗣 教授

水圏生物科学専攻 魚病学研究室
いと う な おき伊藤直樹 准教授

私たちは病原体と宿主の両面から二枚貝の病気を理解し、バングラデシュの風土病カラアザール撲滅をめざし研究を行っています。

解決することをめざしています。

カラアザールの病原体であるリーシュマニア原虫（図 1）
は、原生動物

長い間、我々人類は二枚貝を食料として利用し続けています。古来

また、病気に負けない二枚貝をつくり育てることも、疾病対策として有とよばれる単細胞の真核生物です。恐ろしい伝染病マラリアの病原体は採集が主でしたが、現在は「種苗」と呼ばれる小さな個体を人為効と考えています。現在、二枚貝の生体防御システムの解明を試みておも原虫です。一方で原虫の仲間には牛の反芻胃の中に共生し、牛の的に育てる養殖生産が大部分を占めています。貝類養殖は、水質浄り、その中でも細菌を溶かす働きのあるリゾチームや病原体を感知する

生存に不可欠なものもいます。また、バイオマスの主要な構成員として化作用があることから環境負荷が少なく、さらに比較的高価格で取引

パターン認識受容体分子など、病原体と戦うための重要な因子が見つ

我々の役に立つものもいます。リーシュマニア原虫は、皮膚型あるいはされるため、今後もますます盛んになっていくと予想されています。

かってきました。これらの性質を評価することで、病気に強い優れた二枚

内臓型のリーシュマニア症として世界に広くみられる感染症の病源体ところが、養殖の発展と共に種苗を人為的に移動させることが、頻です。特にカラアザールと呼ばれる内臓型リーシュマニア症は、治療し繁に行われるようになってきました。その結果、種苗に潜んだ病原体がかえりなければ死に至る病気です（図 2）。貧しい地域の病気、すなわち顧広範囲に拡散し、養殖場で二枚貝の病気が発生するケースが世界

みられない熱帯病（Neglected Tropical Diseases, NTDs）
として的に増加傾向にあります。二枚貝の病原体は、人間が食べても問題もよく知られています。

ありませんが、二枚貝自身への影響は大きく、ひとたび病気が発生す

なぜ、農学の研究者が感染症研究を行っているのでしょう？
この病気は人獣共通感染症として知られています。世界中の多くの場所で、リーシュマニア原虫はイヌ科動物や、げっ歯類に寄生しています。また、節足動物媒介性感染症でもあります。サシチョウバエとい

図1. 鞭毛型リーシュマニア原虫（ギムザ染色）トリパノソーマ科に属する原生動物で、
写真のように鞭毛を持つステージ（サシ
チョウバエの中 腸 内 ）と鞭 毛がないス
テージ（脊椎動物の細胞内）に形態学的に分けられます。

るとほぼ制御できなくなります。そして、養殖場全体で二枚貝が壊滅するような例も、しばしば報告されています。

播するのです。副作用の少ない有効な治療薬は限られており、ワクチ

つかっており、これらが拡散しないよう感染海域からの種苗持ち込みにヒトの生活する環境中の動物や昆虫における病原体が制御できれば、ヒトに対する影響を最小限に抑えた感染症制御法といえます。実
際この方法で、我が国では住血吸虫症や、糸状虫症、マラリアを撲
昆虫、さらに、それらの間の伝播経路にかかわる環境を含めて健康であること、まさしくOne World One Healthが感染症制御に重要であると考えられます。このような概念は農学の基本理念そのものです。
我々はバングラデシュの農村で動物や昆虫を健康にするアプローチから、ヒトの病気であるカラアザール対策を行うため研究を行っています。

対しては、強く警鐘を鳴らしています。

内臓型リーシュマニア症が原因で、発熱、貧血、肝臓や脾臓の腫大などの症状がでます。
年間30万人が本症に罹り、バングラデシュ、
ブラジル、
エチオピア、
インド、
スーダンで罹患者の90％を占めます。

かえり

顧みられない熱帯病（Neglected Tropical Diseases, NTDs）

WHO（世界保健機関）
は、リーシュマニア症をはじめ、シャーガス病、ハンセン病、住血吸虫症、狂犬病など17の疾患をNTDsと定義しています。熱帯地域、貧困層を中心に世界149の国で蔓延し、感染者数は約10億人以上とされますが、これまで先進国から主要な疾患とみなされず充分な対策がとられてこなかったことから、「顧みられない熱帯病（NTDs）」と呼ばれています。

節足動物媒介性感染症
蚊、ダニ、ノミ、ハエなどの節足動物が病原体を媒介、ヒトが罹患する感染症です。蚊によって媒介されるマラリア、日本脳炎、デング熱、ダニによって媒介されるクリミア・コン
ゴ出血熱、回帰熱など、節足動物媒介性感染症は、すべての感染症の17％以上を占めており、年間で100万人以上がこの疾病により亡くなっています。

SATREPS H P

http://www.satreps-kalaazar.com/index.html

B
図1. 二枚貝養殖で問題とされる
病原体と感染症の一例

C

A Perkinsus qugwadi 原虫が大量に寄生し膨張したホタテガイの鰓（えら）。
カナダではホタテガイの大量死を引き起こす。 B アサリの消化組織に感染す
るMarteilia granula 。 C 卵巣肥大症を発症したマガキ。外観が悪いため商品価値を失う。

図2 . 二枚貝が病原体と戦う
生体防御システムの想像図

種苗

滅することに成功しました。
‘地球を健康にする’
すなわち、ヒト、動物、A問題となる病原体の発生について国内外での調査を行っています。これまでにホタテガイやアサリ、カキ類から様々な二枚貝の病原体が見

図2. 内臓型リーシュマニア症患者

貝をつくることができないか、日々、精力的に研究を進めています。

そこで、私たちはこのような病気の被害から二枚貝養殖を守るため、う小さなチョウバエ科の雌が、吸血時にヒトや動物にこの病原体を伝ンは未だ開発途上です。

4

二枚貝生産量は世界的に増加していますが、感染症による産業被害も多発しています。

水産養殖施設で大きく育てるための小型個体も、農業のように「種苗」と呼びます。多くの魚類養殖では人工受精させた卵を育てて種苗を作りますが、二枚貝ではコスト面や技術的な問題から、天然水域にいる小型個体を採取し種苗として用います。
二枚貝の種苗は採取される水域や時期によって生理的な性質が異なるため、目的に合わせて様々な種苗を導入して生産を行うことがあります。

二枚貝は体内に侵入した病原体をパターン認識受容体で感知することで、効率的に不活化を行ったり排除したりし、自身の体を守っていると考えられている。

パターン認識受容体
多細胞動物は、細胞壁成分や多糖類といった「自身に無く微生物にあるもの」
を認識することで、体内に侵入した微生物を感知することができます。この微生物が固有に持つ分子パターンを認識する因子がパターン認識受容体であり、微生物認識後に様々な防御反応を引き起こすことが知られています。

研究室 HP研究室 HP

http://www.vm.a.u-tokyo.ac.jp/immune/

http://fishparasite.fs.a.u-tokyo.ac.jp/LFD/home.html
5

弥 生散 策

る。
ね
訪
を
街
、
き
歩
を
ス
パ
ン
キャ
像を 眺 め、山 裕 之 先 生と ヤン ソン
獣医病 理学 研究室の中
酒 屋を 覗く 。
田 洋 佳 先 生と 根 津 の居生物 測定学 研究室の岩猫と笑 顔と旬 の 味

車屋

踊る獣 医 学 者 の 帰 還
ヤンソン像
ヤンソンは明 治
ヨハネス・ルードヴィヒ・
農学 校や 東京 帝
13年から35年まで駒場を執り、動物 病
国大 学農 科大 学で教鞭を尽くした人物。
院や 獣医 学の 発展に力
、日本 人女 性と結「22年 間教 壇に立ちヤンソン先生婚してこの国に骨を埋めた学を育ててくは、半生をかけて日本 獣医
之教授とヤ
山裕
の中
理学
医病
寒の雨降るなか獣と中山教授は話す。
れた大恩人」
れは動物
もそ
って
とい
く。
にい
た。ヤンソン先生が教え
ンソン先 生に会い動物医療もずいぶん変わっし、しかブロンズ像だ。
象だったが、今日動
医療センター前に置かれた獣医 学といえば主に馬が対
ろの
たこ
てい
年、
10
場農 学校にあったが、昭和
大半はペットの犬や猫
この胸像、もともとは駒ーにやってくる動物たちの
ンタ
療セ
物医
部
農学
この弥生に移設され、以来のためのCTスキャンや一高とのキャンパス交換で階にはそうした「患者」
の一
ター
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だ。
いた。こ
1,500件、ルの片隅にひっそり立って間の画像診断件数は約
3号館のエレベーターホー
MR Iも設置されている。「年
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駿会
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用動物学同窓ています」
療や放射 線治 療も行っれを見て昨年、獣医学・応そのほかに抗がん剤治
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前に
ター
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動物医療セン
木直章教授。ヤンソン先生
上がり修復と移設を計画。
すのは神経科を担当する松
。
れた
行わ
執り
披露目の除幕式がう。
９月に引っ越し、11月におたら、まさに隔世の感だろ
獣医学のほかにも教えた
ところでこの髭の紳士、、臣西郷従道に請われてものがある。時の農商務大どき
人に社交ダンスの手ほかの鹿鳴 館で日本の婦ッ
女たちを相手にどんなステをした。 獣医学者が淑た。
ちょっと覗いてみたかっプを披露していたのか、もとなく、粋なダンディズム
雨に濡れる胸像にはどこ

大にじんでいる。

根

津 駅の近くに、肴

のうまい居 酒 屋があると聞いて、生 物 測
定 学 研 究 室の岩 田洋
佳 准 教 授に案 内を乞うた。 先 生は学生
時代からこの店のご贔屓だ。 南門から
言問通りに出て歩くこと7分、不忍通りを渡って最初の路地を左に折れると、あった、「 車屋 」だ。
店主柳井一成さんと岩
この界 隈には昔、
田洋佳准教授花 街があったというが、荷 風でも出てきそうな渋い構え。
それで注文したら、この黒い格子戸を開け一品。新鮮さが光ると、白猫がにゃあっている。味見でと迎えた。猫の名前は太
ちょっといただくと……う、うまい! 脂郎、今年19でもうかなりの歳だが、健がのっていて、噛むほど気に店に尽くしている。
に旨味が舌に。 歯「わざわざ太郎のごたえよし、シャリ
隣の席を予約する
よし、そしてかすか
常連さに香る
んもいるんですよ」
生姜と胡麻。丁寧と店主の柳井一成に仕込み、すばやく
さんは笑う。
巻く。で、この味になる。
岩田先生もご満悦
この笑 顔のご主 人だ。
、8年 前、父の武さんから店を継いだ。
味は初 代 の 直 伝
誰にでも喜んでもらかと思いきや、師えるようお
匠はなんとあの「和の鉄人 」道 場 六 三 郎だと品書きは豊富だ。
湯豆腐や鯛いう。 22歳から18
年 修 業して、味 付
けから接客、経営までの兜 煮に混ざってオニオンリン
商売のいろはをす
べて叩き込まれた。とくに忘れてならない
グやピザもある。
「でも、絶 対のは笑 顔。「 仏 頂
面でいいことはなにもな
い、笑顔なら物事
に
手
抜
きは
しま
せんよ」
はいいように収まると一 成」とも教わった。「それはさんは職人気質をのぞかせる。
本当ですよ。にこにこしていれ
36年 前、父 が 祖
母の節ば、みんな自然にうまくいく」と子さんと始めたこの 店。 最一成さんは笑う。
初は「すぐに潰れる」と一 笑
ところで、このお店 のオスされたが、いまではそれが笑スメは? と岩 田 先
生 に 訊くい話だ。今日も百人の酔客と、即 答で「 鯖 寿司」と応えを相 手 に 弟 子と二人の包た。じつは 先 生、明日から丁技が冴える。
海外出張。今日は鯖寿司と決めていたらしい。

◎お問い合わせnson,
Dr. Johannes Ludwig Ja
medicine
y
ar
rin
te
the father of vey.
in Japan and a dancing dand

住所:東京都文京区根津2-18-2
電話:03-3821-2901＜営業時間＞
17:00～24:00 日曜・祝日定
休

東京メトロ
千代田線
根津駅
1出口

通り

6

（右）
授

A 19-year-old cat,Taro helps the businewith his lovely presen ss
ce.

不忍（左）と中山裕之教
松木直章 教授

車屋

通り

言問

根津一丁目

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Yayoi 60

EVENTS REPORT

October

EVENTS REPORT

December

ホームカミングデイ2014

生物生産工学研究センター
シンポジウムJanuary

February

作成しました！
「農学部カレンダー 2 015」

冬の散歩みち富士癒しの森研究所

農学部オリジナルカレンダーを初めて作成いたし

10 月 18 日（土）に第 13 回東京大学ホームカミ「農学部の今と昔を歩く」では、最近新しい建物

ングデイの農学部行事として「東大マルシェ」「農が増え、昔と様がわりした弥生キャンパスを教職員（月）、東京大学弥生講堂において生物
12 月8日ました。 2015 年は日本各地の豊かな自然の中で、富士癒しの森研究所にて東京大2 月 7 日（土）

学部の今と昔を歩く」「秋の収穫体験会」を開催が引率して散策し、卒業生の皆さんは思い出話に

生産工学研究センターと農学生命科学研究科・農学生の教育と研究の場である附属施設の四季の学教職員向けの特別ガイド「冬の散歩みち」が開しました。「東大マルシェ」と「農学部の今と昔を歩

花を咲かせました。

学部および薬学系研究科・薬学部共催の生物生風景を収めました。このカレンダーは「農学 140

催されました。今回は、16 名の東京大学職員とそく」
は、前回までとはがらりと趣向を変えた企画。
「東

また、西東京市の生態調和農学機構（旧農場）

産工学研究センターシンポジウム「生合成マシナリー基金」へご寄附いただいた皆様へお送りするととものご家族・友人の参加がありました。

大マルシェ」では山形県からの新鮮な農産物の販では、前回と同じく「秋の収穫体験会」が催され、の精密解析と有用物質生産への応用」が 184 人のに、東京大学コミュニケーションセンター（UTCC）
で販売いたしました。

売と共に、キノコをたっぷり使った「きのこ鍋」が振自ら収穫した作物でおいしく楽しい食事をすること

産官学からの参加者を迎えて盛大に行われました。

舞われました。

ができました。

生物生産工学研究センターは、本センターが重要な研究課題と位置づけている「微生物・植物バイオテ
クノロジーによる環境修復・保全や食糧をはじめと一面の雪景色に包まれた林内をゆっくり散策ながJanuary

千葉演習林創立120周年記念式典を開催

千葉演習林は国内最初の大学演習林として1894
年 11 月 29 日に創設されました。 120 周年を記念しら、樹木の冬芽や雪上に残されたシカやリスなど動第11回 サイエンスカフェ

物たちの足跡を観察しました。

する有用物質生産」
をキーワードに、毎年シンポジウ

1 月 9 日（金）に、食の安全研究センター主催のとアレルギーのコト」。食の安全研究センター副セ

午後は、交代でスノーシュー（西洋式かんじき）ムを開催しています。本年度は、有用な天然化合第 11 回サイエンスカフェがフードサイエンス棟で開

ンター長の八村敏志准教授が話題提供を行い、を履いて山中湖畔を歩きました。ふかふかの雪の物が微生物や藻類によって巧みに作られる仕組み

催されました。 今回のテーマは「聞いてみよう ! 食

細野ひろみ准教授がファシリテーターを務めて、19

感触と湖畔から望む富士山の眺めに参加者のみな名が参加しました。

さんはとても満足された様子でした。

た新たな有用物質生産法の開発を推進されている

November

山中湖では 2 日前に雪が降ったばかりで、雪景
色を楽しむには絶好のコンディションとなりました。

を解明する研究や、その微生物の仕組みを利用し免疫に関する基礎理論の解説に始まり、アレル

6 名の研究者を、産業技術総合研究所、薬学系研

ギー発症における免疫系細胞の働き、アレルギー

究科、理化学研究所、農学生命科学研究科、株を抑えるために行われている最新の研究成果が紹式会社ジナリス、本センターから迎え、その最先端介されました。ご自身やご家族にアレルギーの悩み研究を通して今後の研究の方向性等について討論を抱えている参加者もあり、熱心に耳を傾けているを行いました。本シンポジウムでは、農学生命科学

様子で、参加者からは「医師の言葉の理論的背景

研究科、薬学系研究科、理化学研究所、本センターが聞けてよかった」などの感想が寄せられました。

の学生や研究員による23 件のポスター発表も行わて 2014 年 11 月 15 日（土）に千葉演習林清澄構内

冬芽の観察

れ、熱気に満ちた雰囲気の中、研究機関や部局をにて、式典が開催されました。 式典には、東京大学

超えた活発な討論が行われました。

大学院農学生命科学研究科長、千葉県鴨川市長・

農学140基金 — 未来を拓く農学知の育成と融合

君津市長をはじめ、千葉演習林に縁のある関係者約60 名が参加しました。千葉演習林の歴史紹介、ミツ
バツツジの記念植樹、展示リニューアルした博物資
料館の見学など、式典は和やかな雰囲気のもと執り行われました。式典後、会場を市内のホテルに移して、千葉演習林 OB・OG らも加わり記念祝賀会が盛大に行われました。

December

間伐体験イベント「海岸林のクロマツを間伐しよう！」開催

8

イベントリポート

生態水文学研究所 74 林班（静岡県湖西市）でました。 当日は天候に恵まれ 12 月と思えぬ暖かさ

は、1998 年頃からマツノザイセンチュウ病による被の中、参加者 9 名はのこぎりを使って 2 時間ほど間害で多くのマツが枯れました。被害を受けた松林を伐作業を行いま再生するため、2005 年から地元市民と協力しクロした。 マツの 枝

マツ等の苗木を植栽しました。それらのクロマツはは正月飾りの材成長しましたが、密植状態でこのままでは健全な林料として参 加 者になりません。そこで、12 月 14 日（日）に間伐体験にプレゼントされイベント「海岸林のクロマツを間伐しよう！」を開催しました。

本研究科の人材育成プログラムの新展開を目的とした創立 140 周年記念事業「農学 140 基金」
が、2014 年度よりスタートいたしました。
この基金では、課題を自ら見いだし多様な人々との連携により解決
策をデザインできる農学的な人材を育成することを目指し、「未来を拓く農学知の育成と融合」プログラムを展開していきます。学部、大学院修士課程の学生を対象とする多元的な農学教育の展開と、博士課
程の学生および若手研究者を対象とする、研究および生活支援が中心の事業です。
是非とも、本記念事業にご理解とご支援を賜りたくお願い申し上げます。詳細につきましては、右のホームページをご覧ください。

農学
140基金
プロジェクト

http://www.a.u-tokyo.ac.jp/140kikin/index.html

1.農学教育の多元化に資する現場教育促進プロジェクト

2.農学研究新展開の人材育成プロジェクト

現場経験の多様化： 震災復興支援や地域おこしなど、蓄積された農学知を総合化して課題解決策をデザインする現場経験の機会提供を促進します。

奨学制度： 優秀な学生への経済支援体制の整備を行い、学業に専念できる環境を整えます。

海外経験の多様化： 海外実習科目の増設など、特にアジアの途上国での環境問
題や貧困問題への農学の貢献を実体験できる機会提供を促進します。

若手研究者支援： 若手研究者が自由な発想で研究に取り組める研究環境の整備を進めます。

国際交流の多様化： 学生の海外派遣や多様な留学生の受け入れにより、教育研究体験の国際化を進め、国際的に活躍する若手を育成します。

先端研究交流支援： 国際シンポジウムの開催支援など、先端的研究者と学生との交流機会の提供を促進します。

是非とも、本記念事業にご理解とご支援を賜りたくお願い申し上げます。

9

INFORMATION

Yayoi 60

Yayoi

行事予定

Cafe'

from Graduate School of Agricultural and Life Sciences

千葉演習林
4月

■ S1ターム授業開始 4月6日
（月）
■ 入学式 4月13日（月）■ 公開作業日■ 大麓山ハイキング登山会

日時
場所
主催
問合せ先

日時
場所
主催
問合せ先

■ 第1回 温室特別公開日
日時
場所
主催
問合せ先

4月15日
（水）
樹芸研究所大温室
樹芸研究所
樹芸研究所
TEL：0558-62-0021
E-mail：jyugeiken@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/jyugei/

5月下旬
富士癒しの森研究所
富士癒しの森研究所
富士癒しの森研究所
TEL：0555-62-0012
E-mail：fuji@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/fuji/■ 夏季休業（サマープログラム）
開始 6月5日（金）■ 秩父演習林ガイドツアー
日時
場所
主催
問合せ先

■ 休日公開
4月26日
（日）
田無演習林
田無演習林
田無演習林
TEL：042-461-1528
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/tanashi/

5月■ 休日公開
日時
場所
主催
問合せ先

5月3日
（日）
田無演習林
田無演習林
田無演習林
TEL：042-461-1528
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/tanashi/

日時
場所
主催
問合せ先

5月31日
（日）
（予定）
北海道演習林北海道演習林北海道演習林TEL：0167-42-2111
E-mail：hokuen@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/hokuen■ 小学生親子向け公開講座■ 公開セミナー
日時
場所
主催
問合せ先

6月21日
（日）
北海道演習林北海道演習林北海道演習林TEL：0167-42-2111
E-mail：hokuen@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/hokuen

千葉演習林は、12 0年前の18 9 4は見学コースの目玉になっていま

年にわが国で最初の大学演習林

す。近年は、将来を見据えてこの8月として創設され、現在の面積は森林を守っていくために、高齢人■ オープンキャンパス 8月5日（水）・6日（木）2, 2 2 6haあります。創設の翌春に工林の成長や管理、マツ枯れに抵■ 東大の森で昆虫採集

は、現在まで続いている造林学の抗性のマツの育成、絶滅に瀕した実習としての植林が、手探りで始ヒメコマツ地域個体群の保全とまりました。当初から大規模な植いったテーマに取り組んで成果を林が進められた結果、1 0 0 年をあげています。

日時
場所
主催
問合せ先

8月7日
（金）
・8日
（土）
秩父演習林
秩父演習林
秩父演習林利用者窓口
TEL：0494-22-0272
E-mail：chichibu-riyou@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp■ ひまわり迷路一般公開■ 農場博物館「七夕イベント」

5月31日
（日）
田無演習林
西東京市
「子ども樹木博士」
を育てる会
田無演習林
TEL：042-461-1528
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/tanashi/

7月下旬の土曜
樹芸研究所青野研究林
樹芸研究所
樹芸研究所
TEL：0558-62-0021
E-mail：jyugeiken@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/jyugei/

日時

7月
日時
場所
主催
問合せ先

7月17日
（金）
・18日
（土）
（予定）
生態調和農学機構ハス見本園（および学生宿舎）
主催
生態調和農学機構
問合せ先 機構事務室
TEL：042-463-1611
E-mail：admin@isas.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.isas.a.u-tokyo.ac.jp/lotus/

日時
場所
主催
問合せ先

日時
6月未定
（土）
場所
弥生講堂・一条ホール
主催
大学院農学生命科学研究科・農学部
共催
（公財）
農学会
問合せ先 総務課総務チーム総務・広報情報担当
TEL：03-5841-8179/5484
E-mail：koho@ofc.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.a.u-tokyo.ac.jp/seminar/index.html■「子ども樹木博士」
認定会
日時
場所
主催
問合せ先

6月5日
（金）
秩父演習林
秩父演習林
秩父演習林利用者窓口
TEL：0494-22-0272
E-mail：chichibu-riyou@uf.a.u-tokyo.ac.jp
URL : http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp■ 第48回 農学部公開セミナー「食卓を彩る農学研究」■ 五月祭 5月16日（土）・17日（日）■ 神社山自然観察路春季一般公開

日時
場所■ S1ターム授業終了 6月4日（木）■ 第2回 温室特別公開日

日時
場所
主催
問合せ先

7月7日
（火）
〜10日
（金）
（予定）
生態調和農学機構農場博物館
生態調和農学機構
機構事務室
TEL：042-463-1611
E-mail：admin@isas.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.isas.a.u-tokyo.ac.jp/museum/

保っていると思われるかもしれま

立っています。

せんが、12 0 年前と現在とではそれらと連携あるいは独自に教育や9月研究を進めているところです。千葉演習林は、特にその歴史のや旧薪炭林は大きく育ち、豊かな森林になりました。森林管理

前半では、植林に始まる人工林の育成や製炭のような林産物生の方向は、そのときどきの社会情勢の要請を受けて変わってき産にかかわる技術開発と全国への普及において、大きな役割ます。今は針葉樹と広葉樹が混成した森林の育成も求められを果たしてきました。また、森林の成立には長い時間がかかりており、そのための試験地も設定しました。木材価格の低迷、の姿は大きく異なってきています。
100年を超えるスギ人工林

当時は原野や薪炭林（二次林）
が広がっていましたが、今や人工林その中で、いずれも19 3 0 年代に始まったスギ品種成長試験、 していますが、演習林の森林が今後どのように変遷していくな視点を忘れてしまいがちである。
「疑」と「凝」、よく似た漢字であるが、その相違は「二水」の有無
せっかく

科学分野における新しい発見の多くは、既存の概念を「疑う」
ことイ」
は、固形の水、すなわち氷を指す言葉のようである。冷凍という言から始まったことを思うと、「疑う」
ことは研究の現場においては、決し葉がこの「ニスイ」
を使用する漢字二つから構成されるのも納得。研てネガティブな要素ばかりではない。研究者は自分のデータや解釈に究を行う場合には、自説に「凝り」固まった心（ニスイ）をとかし、時さえも常に「疑い」の眼をむけ、より客観性の高い知見を公表する姿に客観的な視点で「疑う」ことが必要かもしれない。しかし仏教的には勢が必要とされる。しかし、研究テーマに取りつかれると、時に自分の「疑」は、六大煩悩の一つとされているようなので、儒教の説く中庸

仮説、解釈あるいは手法に固執しがちである。「凝り」症といわれるを忘れないこともまた肝心である。

広報室員

取材編集：岡嶋 稔

3 0 0 年計画のモウソウチク開花試験のような調査地は、今でか、長期的視点で見守ってください。

大学院農学生命科学研究科附属演習林千葉演習林長や まだと し ひ ろ山田 利博 教授

内田和幸

大学院農学生命科学研究科広報室（金子豊二・岩田洋佳・戸塚護・日髙真誠・松本安喜・内田和幸・増田元・伊藤嘉朗・齊藤泰徳・佐藤美智代）

東京都文京区弥生1-1-1 TEL: 03-5841-8179 FAX: 03-5841-5028 E-mail : koho@ofc.a.u-tokyo.ac.jp
表紙撮影：中島 剛

様々なタイプや林齢の森林が成り■ 夏季休業（サマープログラム）
終了 8月31日（月）性格は、研究者としては重要な資質にもなり得るが、反面、客観的デザイン：梅田敏典デザイン事務所

る演習林の森林は、悠久の姿を研究を受け入れるだけでなく、そについて調べてみたところ「ニスである。折角の機会なので「ニスイ」

るくはない。むしろ重い。

〒113-8657

手と自然の力が絶妙に作用して、ますので、長期の調査を視野に入れた試験地が数多くあります。 シカ、イノシシをはじめとする野生動物の増加など問題が山積を抜いて意味深な言葉かもしれない。その言葉のイメージは決して明

発行日 平成27年3月31日 企画編集：東京大学

持続的な森林管理を続けてい演習林は、学内外から実習や■ A1ターム授業開始 9月10日（木）■ 秋季卒業式 未定■ 秋季入学式 未定

今回のテーマは「疑う」。弥生に採用された歴代テーマの中でも群60超える高齢林が多く分布し、人の

8月12日
（水）
〜28日
（金）
（予定。土・日・月曜日は非公開）
場所
生態調和農学機構
主催
生態調和農学機構
西東京市共同事業「ひまわりプロジェクト DE OIL 2015」
問合せ先 機構事務室
TEL：042-463-1611
E-mail：admin@isas.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.isas.a.u-tokyo.ac.jp/

編集後記

Spring2015

120 年を超えて新たな歴史の構築を

■ 観蓮会

6月

日時
場所
主催
問合せ先

4月18日
（土）
樹芸研究所大温室
樹芸研究所
樹芸研究所
TEL：0558-62-0021
E-mail：jyugeiken@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/jyugei/

7月12日
（日）
北海道演習林北海道演習林北海道演習林TEL：0167-42-2111
E-mail：hokuen@uf.a.u-tokyo.ac.jp
http://www.uf.a.u-tokyo.ac.jp/hokuen

1903年築でなお現役の清澄作業所

造林学の実習で植林している様子

http: // www.a.u-tokyo.ac.jp/

印刷：凸版印刷株式会社

表紙写真：東京大学千葉演習林の林道沿いに咲く野草（マルミノヤマゴボウ）。
訂正

10

弥生59号の表紙キャプションで「天然トンネル」とあったもの、じつは「手掘りトンネル」
であったことが判明。謹んで訂正いたします。

11

A snapshot around 1962 of the

サイロ、
牧草の漬物工場

和 年に農林省の種畜牧場が東京大学に移管されて附属牧場となり、獣医学・応用動物科学領域を中心とした学生のフィールド実習を担うとともに、家畜と畜産物の効

われなくなりました。しかし、平成 年に起きた東日本大震災の震ルムで梱包して発酵させるラップサイレージが主流となったため、使ました。しかし、近年は刈取った牧草を半乾燥後、プラスチックフィ

附属牧場で進められた飼料の効率生産と高度利用の研究を支え続け

草の漬物工場です。このサイロは、戦後の家畜生産が急増する時期に発酵することで長期間保存できるサイレージの製造施設、いわば牧進めてきました。写真のサイロは移管当時からのもので、牧草を嫌気率的生産システムの開発や家畜伝染病統御のための基盤研究などを

昭

24

度 強のゆれに耐え、牧場のシンボルとして残っています。

23

附属牧場

眞鍋 昇

教授

野で幅広く活用され、効率的畜産物生産に貢献しています。

乳房炎発症を軽減する効果があることを見いだし、現在では畜産分などを通じて実証しました。また乳牛においてもアミノ酸補給にはすると競走馬として優れた成績をあげること（アミノスタローン号）

きとめました。このことを、遺伝的には平凡な仔馬にアミノ酸を補給ていましたが、その主要な要因がいくつかのアミノ酸であることをついると、増体率や牛乳生産量などが向上することが経験的に知られ用いて栄養学研究も進めてきました。乳幼期の栄養状態が恵まれてもに、畜産物の増産を図るために、サイロで生産した発酵飼料などを研究、人為的に遺伝子操作した家畜の特性研究などを遂行するととモン系を介した繁殖学研究、改良のために遺伝子に依存した育種学附属牧場では、家畜の増殖のために中枢神経系・ホルモン・フェロ

6, Graduate School of Agricultural and Life Sciences, the University of Tokyosilo in Animal Resource Science Center

附属牧場のサイロ「半世紀のあゆみ：東京大学附属牧場創立50周年記念誌」より