２月 予定献立表
2024年
曜日

東京家政大学附属女子中学校

献

日

立

赤の食品
血や肉になる名

黄色の食品
働く力になる

緑の食品
体の調子を整える

給食室

栄 養 価

ご飯 韓国風鶏肉のピリ辛焼き
5 月 生野菜の付け合せ もやしとニラのナムル
韓国風スープ（春雨・ねぎ・わかめ） カップヨーグルト

鶏肉 わかめカップヨーグルト

精白米 はちみつ
砂糖 ごま
油 春雨

ねぎ ﾚﾀｽ ニラ
赤大根 水菜 赤玉葱
ﾐﾆﾄﾏﾄ もやし 人参

エネルギー
たんぱく質
脂質732 kcal
27.3 g23.5 g

きな粉パン かぼちゃのクリームシチュー
6 火 ハムサラダ
果物（ぽんかん） 飲むヨーグルト

きな粉 鶏肉牛乳 ロースハム
飲むヨーグルト

パン 小麦粉砂糖 油

玉葱 人参 かぼちゃ
レタス キャベツ
きゅうり ポンカン

エネルギー
たんぱく質
脂質720 kcal
34.2 g28.3 g

豚肉 うずら卵チーズ はんぺん
豆乳 牛乳 大豆

精白米 ごま 片栗粉
パン粉 油 砂糖

ｼｿ 大根 ｷｬﾍﾞﾂ 白菜
人参 もやし 小ネギ
ｻﾆｰﾚﾀｽ ﾐﾆﾄﾏﾄ 枝豆

エネルギー
たんぱく質
脂質

813 kcal
33.7 g28.9 g

豚肉 卵
しらす干し
カップヨーグルト

精白米 小麦粉
パン粉 油

ｷｬﾍﾞﾂ 赤ｷｬﾍﾞﾂ ごぼう
ｻﾆｰﾚﾀｽ ﾐﾆﾄﾏﾄ ﾚﾓﾝ エネルギー
たんぱく質
ほうれん草 大根 人参 脂質

715 kcal
29.0 g22.2 g

玄米入りご飯 ブリの竜田揚げ
ｷｬﾍﾞﾂとｺｰﾝのﾏｽﾀｰﾄﾞ風味 じゃがバター
9 金 五目豆 味噌汁（白菜・油揚げ）
豆乳ゼリー（チョコレートソースがけ）
味噌煮込み風うどん
14 水 ハートのコロッケ
糸寒天の和風和え ベビーチーズ

ブリ 大豆 昆布
油揚げ 味噌
豆乳 牛乳 ゼラチン

精白米 玄米片栗粉 じゃがいも
バター 油 砂糖チョコレートキャベツ コーン
人参 ミニトマト
レンコン ごぼう 白菜

鶏肉 かまぼこ 味噌
油揚げ 寒天 海苔
ベビーチーズ

うどん 砂糖じゃがいも さつまいも

ご飯 鶏肉のガーリック醤油ソテー
15 木 生野菜の付け合せ さつまいもとハムのサラダ
味噌汁（わかめ・豆腐・ねぎ） 苺ヨーグルト

鶏肉 ロースハム
わかめ 豆腐 味噌
ヨーグルト

玄米入りご飯 鱈の磯辺フリッター（野菜ｹﾁｬｯﾌﾟあん）
白菜と小松菜の和風和え 高野豆腐のコロコロ煮
16 金 味噌汁（さつまいも・ごぼう・小ネギ）
苺とあずきの牛乳寒ご飯 鶏のスパイス揚げ
19 月 生野菜の付け合せ じゃがいもと人参のスープ煮
味噌汁（大根・ほうれん草） 牛乳
カニと白菜のあんかけ丼
20 火 もやしとﾆﾗ中華和え 中華ｽｰﾌﾟ（ﾜｶﾒ・かき菜・小ﾈｷﾞ）
果物（デコポン） カップヨーグルト(鉄分強化)

ゆかりご飯 とんこつ豆乳鍋風

7

水 チーズはんぺんフライ ホットミルク（カラメル風味）

8木 せんキャベツ ほうれん草としらすのおろし和え

大豆の甘辛揚げご飯 とんかつ

根菜の和風スープ カップヨーグルト（鉄分強化）

食べ残し０（ゼロ）daｙ

ご飯 鶏の味噌漬け焼き
21 水 温野菜のカレー風味 ひよこ豆とﾁｰｽﾞのポテトサラダ
ほうれん草のかきたま汁 飲むﾖｰｸﾞﾙﾄ(ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰ味）
玄米入りご飯 鮭の香草マヨパン粉焼き
温野菜の生姜醤油和え
22 木 味噌田楽(里芋・ｺﾝﾆｬｸ・大根) 味噌汁(小松菜・豆腐)
ミルクゼリー（黒ごまソースがけ）
和風野菜カレーライスとタコメンチカツ
26 月 チキンとコーンのサラダ
果物（清見オレンジ） 牛乳
ご飯 鶏肉のハニージンジャーソース
せんキャベツ かき菜の和風和え
27 火 豚汁 飲むヨーグルト

エネルギー
たんぱく質
脂質

813 kcal
29.0 g27.8 g

ねぎ ごぼう 人参
ぶなしめじ 白菜
ｻﾆｰﾚﾀｽ ｷｬﾍﾞﾂ 豆苗

エネルギー
たんぱく質
脂質

622 kcal33.3 g16.1 g

精白米 油
さつまいも
マヨネーズ 砂糖ｻﾆｰﾚﾀｽ 大根 水菜
人参 さやいんげん
トマト ねぎ 苺エネルギーたんぱく質
脂質

810 kcal28.4 g29.8 g

タラ 海苔
高野豆腐 味噌牛乳 寒天 小豆精白米 玄米小麦粉 油 片栗粉
ごま 砂糖 さつまいも

鶏肉 ベーコン
味噌 牛乳

精白米 小麦粉
油 マヨネーズ
じゃがいも
精白米
ごま油 片栗粉

枝豆 赤ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 小ﾈｷﾞ
黄ﾊﾟﾌﾟﾘｶ 小松菜 白菜 エネルギー
たんぱく質
干し椎茸 ごぼう脂質
人参 さやいんげん 苺ｻﾆｰﾚﾀｽ ｷｬﾍﾞﾂ
エネルギー
赤ｷｬﾍﾞﾂ ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
たんぱく質
人参 大根 ほうれん草 脂質
白菜 タアサイ 人参
エネルギー
もやし ニラ ｻﾆｰﾚﾀｽ たんぱく質
かき菜 小ﾈｷﾞ ﾃﾞｺﾎﾟﾝ 脂質
ｷｬﾍﾞﾂ タアサイ 人参
コーン ﾐﾆﾄﾏﾄ ｻﾆｰﾚﾀｽ エネルギー
ほうれん草 ぶなしめじ たんぱく質

カニカマ 豚肉
焼き豚 わかめ
カップヨーグルト
鶏肉 味噌
ひよこ豆 チーズ
卵 飲むヨーグルト
サケ
味噌 豆腐
牛乳 ゼラチン
豚肉 タコ
鶏肉 牛乳

精白米 玄米マヨネーズ パン粉
里芋 こんにゃく
砂糖 油 黒ごま
精白米 油
片栗粉

鶏肉 豚肉
味噌飲むヨーグルト

精白米 油
ごま 里芋
しらたき

エビ 卵
エビチャーハンと野菜肉焼売
豚肉 鶏肉
棒々鶏サラダ 中華スープ（小松菜・人参・小ネギ）
28 水 果物（ネーブルオレンジ） カップヨーグルト(鉄分強化) カップヨーグルト

ご飯 豚テキ野菜ソテー もやしとわかめのごま酢和え
29 木
味噌汁（じゃがいも・ぶなしめじ） ベビーチーズ

精白米 砂糖じゃがいも
マヨネーズ 片栗粉

豚肉 わかめ竹輪 味噌
ベビーチーズ※食材の入荷等の都合により、献立を変更することがありますのでご了承ください。

大豆をもっと食べよう！
大豆は多くの栄養素を含むたんぱく質優良食品です
２月３日は節分です。立春の前日のことですが、この日は、「福は内、鬼は外」と豆をまいて、鬼を追い払い、１年の健康を願う日ですね。その豆まきに使われるのは炒った大豆です。その大豆は、動物の肉と同じように、たんぱく質や脂質が多い特徴があります。
またビタミンやミネラル、食物繊維が豊富で、さらに、大豆の機能性成分（大豆レシチン、大豆サポニン、大豆オリゴ糖、大豆イソフラボン）を含み、積極的に摂取したい優良食品です。
しかし、現在の日本では、若い世代中心に大豆加工品の摂取量は減り、豚肉、鶏肉、牛肉の摂取量が増え、しかも摂り過ぎ傾向にあります。食肉は、良質なたんぱく質食品である一方、動物性脂質いわゆる不飽和脂肪酸を多く含むため、摂り過ぎは肥満や脂質異常症、高血圧などの生活習慣病を発症する原因の一つになっています。そこで大豆加工品である豆腐製品や納豆を積極的に摂取し、食肉の摂取量を控えめにして、動物性脂質の過剰摂取を防ぐ食生活が見直されています。
今月の献立には、節分にちなんで大豆製品を多く使います。裏面には「大豆からできる食べ物」を載せましたので、ランチの時に、大豆からできる調味料や食べ物を確認しながら食べてみてください。

精白米 ごま油
小麦粉 ピーナッツ

精白米 小麦粉
油 アーモンド
マヨネーズ ごま
砂糖 じゃがいも

脂質

キャベツ もやし
タアサイ ブロッコリー エネルギー
ミニトマト 大根 小松菜 たんぱく質
脂質
玉葱 大根 人参エネルギー
ぶなしめじ コーン
たんぱく質
ｻﾆｰﾚﾀｽ ｷｬﾍﾞﾂ
脂質
きゅうり ﾐﾆﾄﾏﾄ ｵﾚﾝｼﾞ
ｷｬﾍﾞﾂ 赤ｷｬﾍﾞﾂ
ｻﾆｰﾚﾀｽ トマト かき菜 エネルギー
たんぱく質
もやし 人参脂質
大根 ごぼう 小ネギ
コーン 人参 玉葱
ﾎｳﾚﾝ草 ねぎ もやし エネルギー
たんぱく質
きゅうり 小松菜
脂質
小ネギ ﾈｰﾌﾞﾙｵﾚﾝｼﾞ
ｷｬﾍﾞﾂ 人参 玉葱
小松菜 ﾌﾞﾛｯｺﾘｰ
もやし きゅうり
ぶなしめじ 小ネギ

エネルギー
たんぱく質
脂質

813 kcal28.9 g19.6 g
835 kcal
41.0 g27.2 g651 kcal20.1 g18.8 g
766 kcal
31.6 g22.3 g712 kcal26.9 g21.9 g759 kcal27.2 g26.3 g745 kcal
32.9 g23.4 g608 kcal24.7 g15.3 g731 kcal29.6 g27.9 g

問い合わせ ℡03-3961-9996●今月の食生活目標●

バランスのとれた食事をしよう！
今、食べている食事が栄養バランスが良いか、悪いかを判断する方法は、スクールランチがお手本になります。
主食(炭水化物など）・・・主にエネルギーのもとになる主菜（タンパク質・脂質）・・・主に体を作るもとになる副菜（ビタミン・ミネラル・食物繊維）・・・主に体の調子を整えるが揃っている食事内容になっていますね。汁物については、具沢山にすることで副菜となることを覚えましょう。
さらに骨を丈夫にするカルシウムを多く含む牛乳・ヨーグルト、食物繊維やビタミン、ミネラル補給のための果物を組み合わせることで、成長期に欠かせない栄養をバランスよく摂取できます。つまり上記のそれぞれの料理や食品には、含まれる栄養素の種類が違いがあるため、組み合わせて食べることが大切なのです。

今月の食べ残し０（ｾﾞﾛ)dayは２１日（水）で