平成 28 年 12 月期 第３四半期決算短信〔日本基準〕（非連結）
平成 28 年 10 月 28 日
上 場 会 社 名
コ ー ド 番 号
代
表者
問合せ先責任者

株式会社ペッパーフードサービス
上場取引所 東3053
ＵＲＬ http://www.pepper-fs.co.jp(役職名) 代表取締役社長 ＣＥＯ(氏名) 一瀬 邦夫(役職名) 取締役
総務人事部長(氏名) 猿山 博人
四半期報告書提出予定日 平成 28 年 10 月 28 日
配当支払開始予定日 ―四半期決算補足説明資料作成の有無
四半期決算説明会開催の有無(TEL)03(3829)3210：無：無（百万円未満切捨て）

１．平成 28 年 12 月期第３四半期の業績（平成 28 年１月１日～平成 28 年９月 30 日）（１）経営成績（累計）（％表示は、対前年同四半期増減率）
売 上 高

営業利益

経常利益

四半期純利益

百万円

％百万円％

百万円％

百万円％

28 年 12 月期第３四半期

15,957

41.3

628

88.3

619

85.9314106.1

27 年 12 月期第３四半期

11,29589.4

333△2.8333△1.6152△53.3

１株当たり四半期純利益円

潜在株式調整後１株当たり四半期純利益銭円

銭

28 年 12 月期第３四半期
32.19
31.77
27 年 12 月期第３四半期
16.58
16.28
（注）平成 27 年７月１日効力発生日として１株につき３株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定し、１株当たり四半期純利益金額及び潜在株式調整後１株当たり四半期純利益金額を算定しております。
（２）財政状態
総 資 産
28 年 12 月期第３四半期
27 年 12 月期(参考)自己資本純 資 産

自己資本比率百万円

百万円％

7,858
6,708

2,478
2,338

31.5
34.8

28 年 12 月期第３四半期 2,472 百万円

27 年 12 月期 2,334 百万円

２．配当の状況
年間配当金
第 １ 四 半 期 末円

27 年 12 月期
28 年 12 月期
28 年 12 月期(予想)

第 ２ 四 半 期 末

銭

円

－－

15.00
10.00

第 ３ 四 半 期 末銭円

期 末合 計銭

円

－－

10.00

銭

円

－銭

10.00

20.00

（注） １．直近に公表されている配当予想からの修正の有無：無２．平成 27 年７月１日付で普通株式１株につき３株の株式分割を行っており、平成 27 年 12 月期第２四半期末実績につきましては、当該株式分割前の実際の配当金の額を記載しております。

３．平成 28 年 12 月期の業績予想（平成 28 年１月１日～平成 28 年 12 月 31 日）（％表示は、通期は対前期増減率）

売 上 高
通 期

営業利益

経常利益

１株当たり当期純利益

当期純利益

百万円％

百万円％

百万円％

百万円％

23,20043.2

937

23.1928

22.0

488

18.6

（注）直近に公表されている業績予想からの修正の有無：無円

銭49.91※ 注記事項
（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理適用：無（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示① 会計基準等の改正に伴う会計方針の変更：無② ①以外の会計方針の変更：無③ 会計上の見積りの変更：無④ 修正再表示：無（３）発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数(自己株式を含む)
28 年 12 月期３Ｑ
9,800,600 株
27 年 12 月期
9,755,100 株② 期末自己株式数
28 年 12 月期３Ｑ63 株
27 年 12 月期
63 株③ 期中平均株式数(四半期累計)
28 年 12 月期３Ｑ
9,777,187 株
27 年 12 月期３Ｑ
9,205,878 株（注）平成27 年７月１日効力発生日として１株につき３株の割合で株式分割を行っております。これに伴い、前事業年度の期首に当該株式分割が行われたと仮定して株式数を算定しております。
※ 四半期レビュー手続の実施状況に関する表示
・この四半期決算短信は、金融商品取引法に基づく四半期レビュー手続の対象外であり、この四半期決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく四半期財務諸表のレビュー手続は終了しております。
※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
・本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)○添付資料の目次
１．当四半期決算に関する定性的情報 ……………………………………………………………………………………

2（１）経営成績に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

2（２）財政状態に関する説明 ……………………………………………………………………………………………

3（３）業績予想などの将来予測情報に関する説明 ……………………………………………………………………

3

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項 ……………………………………………………………………………

3（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用 ………………………………………………………………

3（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示 ………………………………………………………

3３．四半期財務諸表 …………………………………………………………………………………………………………

4（１）四半期貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………

4（２）四半期損益計算書 …………………………………………………………………………………………………

6

第３四半期累計期間 ………………………………………………………………………………………………

6（３）四半期財務諸表に関する注記事項 ………………………………………………………………………………

7（継続企業の前提に関する注記） …………………………………………………………………………………

7（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記） …………………………………………………………

7（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………

7（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………

8- 1 -㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)

１．当四半期決算に関する定性的情報（１）経営成績に関する説明
当第３四半期累計期間におけるわが国経済は、政府の各種経済政策の効果から、景気回復が期待されておりました
が、中国をはじめとするアジア新興国の景気減速や英国のEU離脱問題など、海外経済の不確実性の高まりや金融・資本市場への影響が懸念されるなど、本格的な景気回復には至っておらず、先行きは不透明な状況で推移しております。
外食産業におきましては、円高による輸入価格の低下が見られるものの、引き続き人手不足の影響による人件費の増加や、他業種とのお客様獲得競争も激化しており、依然として厳しい経営環境が続いております。
こうした状況のもと、当社は「従業員に夢と希望を与え、お客様ご満足の最大化」を基本方針として、年間60店舗出店を目標にペッパーランチ業態及びいきなり！ステーキ業態の出店拡大に取り組むと共に、引き続きお客様への安心・安全な商品提供ができる体制強化に努めてまいりました。
これらの結果、当第３四半期累計期間における業績は、売上高15,957百万円（前年同期比41.3％増）、営業利益628百万円（前年同期比88.3％増）、経常利益619百万円（前年同期比85.9％増）、四半期純利益314百万円（前年同期比106.1％増）となりました。
セグメントの業績は次のとおりであります。
① ペッパーランチ事業
ペッパーランチ事業につきましては、年間20店舗出店を目標にスタートが切られ、７月１日より「楽天ポイントカード」開始キャンペーン第２弾としてペッパーランチオリジナルカードの限定発売を開始しました。また、８月１日
より、ペッパーランチ新アプリを導入し、スクラッチクーポン等の新機能を搭載し、リピート率向上を図るとともに新規のお客様獲得に努めてまいりました。
また、国内ペッパーランチは、平成24年11月から平成28年９月末まで47ヶ月連続で、既存店昨年対比売上100％超えを達成しております。
海外におけるペッパーランチ事業では、各店舗の売上は、引き続き好調に推移いたしましたが、前年同期からの円高に伴う為替の影響により新規出店に伴う機器等の売却、ロイヤリティ収入などの売上は240百万円（前年同期比4.6％減）となりました。
この結果、当期第３四半期累計期間における売上高は4,293百万円（前年同期比11.3％増）、営業利益は785百万円（前年同期比14.6％増）となりました。また、新規出店数は60店舗（うち海外45店舗）であり、ペッパーランチ事業全体の店舗数は387店舗となりました。
② レストラン事業
レストラン事業につきましては、既存店の売上及び利益の向上に努めてまいりました。また、ステーキ業態「炭焼ステーキくに」では、月に１回行われている異業種交流会「美味しいステーキを楽しく食べる夕べ」の継続的な開催により、ブランドイメージの向上を図ってまいりました。
しかしながら、「牛たん仙台なとり」において、お客様リピートの伸び悩みにより売上が伸びませんでした。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は1,692百万円（前年同期比9.4％減）。営業利益は102百万円（前年同期比25.2％減）となりました。また、新規出店数は１店舗であり、レストラン事業全体の店舗数24店舗となっております。
③ いきなり！ステーキ事業
いきなり！ステーキ事業につきましては、年間40店舗出店を目標にスタートが切られ、王様のブランチとコラボ企画として、「王様のサラダセット」の全店発売（７月９日から９月30日）や、赤坂サカスで開催される夏の食イベン
ト「TBSデリシャカス2016」に昨年に続き2度目の出店（７月16日から８月30日）を行いました。
また、H.I.S.とのタイアップ企画として、期間中H.I.S.の関東135店舗にて旅行をお申し込みの先着10万名様に、H.I.S.オリジナル肉マイレージカード（300円クーポン入り）のプレゼント（７月23日から10月22日まで使用可能）を実施いたしました。６月には、いきなり！ステーキの提供システムにて、特許を取得し、８月には、いきなり！ステーキの恵比寿店にて100号店を達成いたしました。また、９月には新商品として骨付きリブロース「トマホークステーキ」の10店舗限定での販売や、肉マイレージ自動対応型レジ開発が完了し、レジでのスピードアップによる効率化と全店導入することにより、肉マイレージシステムのバージョンアップを図りました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は9,931百万円（前年同期比79.3％増）、営業利益は532百万円（前年同期比117.0％増）となりました。また、新規出店数は23店舗であり、いきなり！ステーキ事業全体の店舗数は100店舗となっております。

- 2 -㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)④ 商品販売事業
商品販売事業につきましては、「とんかつソース」、「冷凍ペッパーライス」及び「冷凍ハンバーグ」に加えて6月には、家庭でも味わえる「いきなり！ステーキセット」のネット販売も開始し、売上向上並びに新規顧客の獲得を目指してまいりました。
この結果、当第３四半期累計期間における売上高は40百万円（前年同期比29.9％増）、営業損失は１百万円（前年同期は２百万円の営業損失）となりました。
（２）財政状態の分析
当第３四半期会計期間末の総資産は、前事業年度末に比べて1,149百万円増加し、7,858百万円となりました。これは主に、現金及び預金が352百万円増加したこと、建物(純額)が518百万円増加したこと、未収入金（流動資産・その他）が66百万円減少したこと並びに敷金及び保証金が134百万円増加したことによるものです。
負債合計は、前事業年度末に比べて1,009百万円増加し、5,379百万円となりました。これは主に、買掛金が174百万円増加したこと及び借入金が632百万円増加したことによるものです。
純資産は、前事業年度末に比べて140百万円増加し、2,478百万円となりました。これは主に、剰余金の配当により195百万円減少したこと、第７回ストック・オプションが発行されたこと及び第４回・第５回・第６回ストック・オプションの一部が行使や失効されたことにより、新株予約権が２百万円増加し、資本金、資本準備金がそれぞれ11百万円増加したこと並びに四半期純利益を314百万円計上したことによるものです。また、自己資本比率は前事業年度末に比べて3.3ポイント減少して31.5％となりました。

２．サマリー情報（注記事項）に関する事項（１）四半期財務諸表の作成に特有の会計処理の適用該当事項はありません。
（２）会計方針の変更・会計上の見積りの変更・修正再表示
該当事項はありません。

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平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)

３．四半期財務諸表（１）四半期貸借対照表（単位：千円）
前事業年度(平成27年12月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金売掛金
商品
貯蔵品
繰延税金資産その他
貸倒引当金
流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額
建物（純額）
その他
減価償却累計額
その他（純額）
有形固定資産合計
無形固定資産投資その他の資産
敷金及び保証金
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計資産合計- 4 -

当第３四半期会計期間(平成28年９月30日)

1,640,635
705,145
118,907
20,52931,162484,987△702
3,000,665

1,993,262
667,573
125,61124,76037,498462,598△547
3,310,756

2,433,795△473,916
1,959,878
899,026△490,188
408,838
2,368,716
63,4703,128,264△649,680
2,478,584
1,017,099△576,763
440,336
2,918,921
86,5181,169,772
117,732△11,438
1,276,066
3,708,253
6,708,918

1,303,943
249,790△11,593
1,542,140
4,547,579
7,858,335

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（単位：千円）
前事業年度(平成27年12月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
未払法人税等
役員賞与引当金
賞与引当金
資産除去債務その他
流動負債合計
固定負債
長期借入金
受入保証金
繰延税金負債
資産除去債務その他
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式
株主資本合計
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
評価・換算差額等合計
新株予約権
純資産合計
負債純資産合計- 5 -

当第３四半期会計期間(平成28年９月30日)

1,863,284
27,000443,324408,211
180,525
2,900
－
9,758
483,048
3,418,052

2,038,100
16,500672,928
232,296
222,811－30,000251
732,801
3,945,688

432,513385,577
12,975
118,932
2,409
952,408
4,370,460

845,426
422,042－
165,505963
1,433,938
5,379,626

1,254,340
534,853
544,904△62
2,334,035

1,265,404
545,917664,153△62
2,475,412

100
100
4,321
2,338,457
6,708,918△3,083△3,0836,381
2,478,709
7,858,335

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（２）四半期損益計算書（第３四半期累計期間）（単位：千円）前第３四半期累計期間(自 平成27年１月１日
至 平成27年９月30日)
売上高売上原価
売上総利益
販売費及び一般管理費
営業利益
営業外収益
受取利息
受取配当金
受取賃貸料
協賛金収入
受取補償金
その他
営業外収益合計
営業外費用
支払利息
社債利息
株式交付費
為替差損
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
固定資産売却益
新株予約権戻入益
違約金収入
特別利益合計
特別損失
固定資産除却損
減損損失
特別損失合計税引前四半期純利益
法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額
法人税等合計四半期純利益- 6 -当第３四半期累計期間(自 平成28年１月１日
至 平成28年９月30日)

11,295,350
6,162,635
5,132,715
4,799,003
333,711

15,957,705
8,853,401
7,104,303
6,475,954
628,349

166
103
3,891
10,722－
4,205
19,089

476
142
2,619
9,419
5,806
2,990
21,455

8,121
246
3,240
5,221
2,929
19,757333,042

8,633
－
3,027
8,144
10,94630,752
619,052－
17
11,717
11,735

1,296
221－
1,517

11,601
21,481
33,082
311,695
72,757
86,272
159,029
152,666

8,182
－
8,182
612,387
318,096△20,387
297,708
314,678

㈱ペッパーフードサービス（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)（３）四半期財務諸表に関する注記事項（継続企業の前提に関する注記）
該当事項はありません。
（株主資本の金額に著しい変動があった場合の注記）
前第３四半期累計期間（自 平成27年１月１日 至

平成27年９月30日）

当第３四半期累計期間において、第４回、第５回のストック・オプションの行使及びマイルストーン キャピタ
ル マネジメント株式会社から新株予約権の行使を受けました。この結果、当第３四半期累計期間において、資本金が415,752千円、資本準備金が415,752千円増加し、当第３四半期会計期間末において資本金が1,249,990千円、資本準備金が530,503千円となっております
当第３四半期累計期間（自該当事項はありません。

平成28年１月１日

至平成28年９月30日）（セグメント情報等）【セグメント情報】
前第３四半期累計期間(自 平成27年１月１日 至 平成27年９月30日)
１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント

売上高
外部顧客への売上高
計

いきなり！

合計

調整額
（注１）

四半期損益
計算書計上額

ペッパー

レストラン

ランチ事業

事業

ステーキ
事業

3,857,775

1,868,374

5,537,931

31,26911,295,350－

11,295,350

3,857,775

1,868,374

5,537,931

31,26911,295,350－

11,295,350

686,078

137,145

245,318△2,061

1,066,481△732,769

333,711

商品販売事業（注２）

セグメント利益又はセグメント損失（△）（注）１．セグメント利益又はセグメント損失（△）の調整額△732,769千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報「ペッパーランチ事業」及び「レストラン事業」において、当第３四半期累計期間に営業活動から生ずる損益が著しく低下した店舗等について、当該店舗の資産グループの帳簿価額を回収可能価額まで減額し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上いたしました。なお、当該減損損失の計上額は、当第３四半期累計期間においては「ペッパーランチ事業」14,999千円、「レストラン事業」6,481千円であります。

- 7 -㈱ペッパーフードサービス
当第３四半期累計期間(自平成28年１月１日

至（3053）

平成28年12月期

第３四半期決算短信(非連結)

平成28年９月30日)

１．報告セグメントごとの売上高及び利益又は損失の金額に関する情報（単位：千円）
報告セグメント

売上高
外部顧客への売上高
計

いきなり！
ステーキ

合計

調整額
（注１）

四半期損益
計算書計上額
（注２）

ペッパー

レストラン

ランチ事業

事業

4,293,217

1,692,045

9,931,820

40,621

15,957,705－

15,957,705

4,293,217

1,692,045

9,931,820

40,621

15,957,705－

15,957,705

商品販売事業

事業

セグメント利益又はセグメント
785,931102,639532,309△1,923
1,418,957△790,608
628,349
損失（△）（注）１．セグメント利益の調整額△790,608千円は、各報告セグメントに配分していない全社費用であります。全社費用は、主に報告セグメントに帰属しない一般管理費であります。
２．セグメント利益又はセグメント損失（△）は、四半期損益計算書の営業利益と調整を行っております。
２．報告セグメントごとの固定資産の減損損失又はのれん等に関する情報
該当事項はありません。
（重要な後発事象）
該当事項はありません。

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