豚 肉 情 勢項 目内

9月12日 更新

備容

○ 7月の全国豚と畜頭数は、1,311千頭と前年を上回った。(前年比105.1%)。

1.国産

国内生産量の推移

地域別と畜頭数（数値は前年同月比）；北海道103.6%、東北99.2%、関東106.2%、北陸甲信越106.3%、東海108.7%、近畿113.6%、中四国107.7%、九州・沖縄106.4%○ 8月の全国と畜頭数は、1,224千頭（速報値8月31日まで集計、前年比94.1%）と前年を下回る見込みとなった。
なお、稼働日数は昨年と同様で、1日当たりの平均と畜頭数は61,180頭（前年実績：65,013頭/日、前年差▲3,833頭/日）となった。

(千頭：％) 農水省出荷予測

国内と畜頭数千頭

前年比

暦年(千頭：％)
出荷予測

頭数

前年比

16,686102.2 R6年 9月

1,323102

R3年

16,836100.9 R6年 10月

1,432100R4年16,577

98.5 R6年 11月

1,46899R5年

16,40799.0 R6年 12月

1,490

102

内訳は、チルドが27.8千㌧（前年比91.9%、前月比92.1%）、フローズンは58.4千㌧（同130.9%、同113.5%）となった。

R6年 4月1,409

106.2 R7年 1月

1,417

100

国別でみると、チルドではメキシコが増加した。フローズンではスペイン、米国、デンマーク、カナダが増加した。

R6年 5月

1,360

99.6

（参考）形態別相手国別輸入数量

R6年 6月

1,19389.9

チルド

R6年 7月

1,311

105.1

12月：1,490千頭（同102%）、令和7年1月：1,417千頭（同100%）であり、今後5か月間の合計頭数は前年比約101%と前年並みの見込み。
○ 7月の輸入通関実績は、豚肉全体で86.3千㌧（前年比115.1%、前月比105.6%）と前年を上回った。

供給

暦年考

R2年

○ 肉豚生産出荷予測（農水省食肉鶏卵課；8月21日付け）によると、9月；1,323千頭（前年比102%）、10月；1,432千頭（同100%）、11月；1,468千頭（同99%）、2.輸入

JA全農ミートフーズ株式会社；カナダ13.0千㌧（前年比99.4%）、米国11.0千㌧（同76.6%）、メキシコ3.8千㌧（同134.4%）

フローズン ；スペイン18.7千㌧（前年比130.3%）、メキシコ7.1千㌧（同89.4%）、米国6.4千㌧(同141.3%）、デンマーク6.1千㌧（同183.8%）、カナダ5.6千㌧（同157.8%）○ (独)農畜産業振興機構の需給予測（8月28日公表）によると、8月の輸入量：82.0千㌧（前年比111.0％）、9月の輸入量：82.6千㌧（同133.8％）と8月、9月ともに上回ると見込まれる。
チルドは、8月は現地相場高の影響により米国産の減少が見込まれること等から前年同月を下回ると予測し、9月は前年同月の輸入量が少なかったことから上回ると予測する。

輸入量の推移
（㌧・％）
暦年
輸入数量

フローズンは、米国産の増加が見込まれること等から、8月、9月ともに前年同月を上回ると予測する。

㌧

チルド数量㌧

前年比3か月平均では、チルドは下回り、フローズンは上回ると見込んでいる。

R2年

891,807

93.0

416,334102.2

令和6年 8月：合計82.0千㌧（前年比111.0％）、チルド29.1千㌧（同82.1％）、フローズン52.9千㌧（同137.7％）

R3年

903,455101.3

420,361101.0

令和6年 9月：合計82.6千㌧（前年比133.8％）、チルド30.5千㌧（同114.3％）、フローズン52.1千㌧（同148.8％）

R4年

977,158108.3

403,85496.3

直近3か月（7月～9月）平均：合計82.9千㌧（前年比118.2％）、チルド29.4千㌧（同95.4％）、フローズン53.6千㌧（同136.2％）

R5年

919,713

94.2

393,41699.1○ 総務省発表の7月度家計調査報告によると、全国二人以上の１世帯当たり豚肉購入数量は1,702g（前年比96.4%)、支出金額が2,724円（同101.0%）となり、1.家計

前年比

財務省 :通関実績

R6年 4月

98,842

90.1

33,719101.1

購入量は前年同月を下回ったが、金額は上回った。
2.小売動向 ○ 日本スーパーマーケット協会など食品関連スーパー3団体の7月の販売統計速報によると、畜産部門の売上高は1,182.9億円(前年比100.1%、既存店ベース99.1%）と前年並みとなった。

R6年 5月
R6年 6月94,12681,705

104.0
100.3

33,54930,23095.6
97.5

7月は、国産・輸入ともに相場高傾向で販促が組みにくく、牛肉や豚肉から、比較的値ごろ感のある鶏肉へのシフトが続いている。和牛など高単価商品は低迷が続き、ひき肉や小間切れなどの低価格商品のR6年 7月

86,250115.1

27,84391.9

消費7月概況

動きが顕著で単価が下落した。猛暑の影響で、焼き材や冷しゃぶ材の動きが良かったが、梅雨明けの遅れや豪雨による影響が見られた地域もあった。加工品は全般的な価格上昇により不調。

需要○ 日本チェーンストア協会が公表した7月販売概況によると、畜産品の売上は822.2億円（店舗調整後で前年比100.9%）となり、前年並みとなった。
豚肉、鶏肉の動きは良かったが、牛肉の動きは鈍かった。鶏卵、ハム・ソーセージの動きも鈍かった。
8月概況 ○ 7月に続き、全国的な酷暑による肉豚の成育不良により、出荷頭数が伸び悩み、需給は引き締まった状態で推移した。
お盆期は、南海トラフ地震や台風への備蓄需要から更に需給がひっ迫したが、月後半はその反動から需給が緩み一部で学校給食が再開したものの、全体的に緩んで推移した。
3.加工肉仕向量
1.在庫

在庫

家計消費量
暦年(㌘，円，％)
全国１世帯当り数量

前年比

金額

前年比

R2年

22,973108.5

32,861110.9

R3年

22,55998.2

31,89297.1

R4年

22,29798.8

32,487101.9

内訳は、国産原料6.1千㌧（前年比114.2%）・輸入原料25.1千㌧（同111.6%）となった。

R5年

22,03198.8

33,553103.4

なお、上記仕向量とは別枠のシーズンドポークは9.0千㌧（前年比95.0%）と、前年を下回った。

R6年 4月

1,79195.3

2,69595.7

R6年 5月1,83599.1

2,742100.1

内訳は、輸入品；195.5千㌧（前年比88.8%、前月比101.2%）と前年を下回り、国産品；23.2千㌧（同111.9%、同93.5%）と前年を上回った。

R6年 6月1,804101.7

2,727101.7

また、今後の期末在庫は、8月は221.3千㌧(同92.7%)と前年を下回り、9月は232.0千㌧(同103.1%)と前年を上回って推移するものと見られる。

R6年 7月

1,70296.4

2,724101.0○ 日本ﾊﾑ･ｿｰｾｰｼﾞ工業協同組合発表の7月の豚肉加工品仕向量は31.1千㌧（前年比112.1%）と、加工品の値上げによる販売不振は続くが、前年を上回った。

○ (独)農畜産業振興機構の需給予測（8月28日公表）によると、7月末の推定期末在庫量は218.8千㌧(前年比90.8%、前月比100.4％）となり、前年を下回った。

○ 8月の東京市場枝肉卸売価格（速報値；8月31日時点）は、764円/㎏（前年比107.6%）と前年を上回った。
1.R6年8月
8月は、7月に続き酷暑の影響から肉豚の成育不良により出荷頭数が伸び悩んだことに加え、地震や台風への備蓄需要が起こり月初から中旬にかけて800円/㎏前後で推移した。
速報値
中旬以降は、備蓄需要の反動から需要が減退したことに加え、東日本地区で酷暑が和らぎ出荷頭数が回復基調となったため、需給が緩み700円/㎏を下回って推移した。

【上物】（前年比）

7月実績

8月速報値

831円/kg（122.4％）764円/kg（107.6％）

9月予測
680円/kg（97.8％）

千㌧

前年比円／㎏

前年比

R2年

376.7

101.5 R2年

561

106.9

R3年

379.4

100.6 R3年

546

97.3

R4年

368.5

97.4 R4年

582

107.0

R5年

336.4

91.5 R5年

609

104.9

R6年 3月30.7

108.7 R6年5月

714

111.0

10月予測

R6年 4月
R6年 5月29.6
30.1

106.9 R6年6月
102.9 R6年7月

754831

108.0
122.4

600円/kg（107.1％）

R6年 6月

31.1

112.1

764107.6枝○ 9月は、学校給食の全国的な再開や３連休等での行楽需要など需要増に期待が出来るものの、全国的に酷暑が和らぐことで肉豚の成育が回復し、
肉 2.予測相出荷頭数が前月より増加することが見込まれることから、需給は緩むことが想定され弱含みで推移すると見込まれる。
R6年9月
場＜相場予想： 東京市場、税込み＞

加工品仕向量(千㌧・％） 市況の推移（東京市場）（円/kg・％）
暦年
加工品仕向量
暦年 豚枝肉「上物」（税込み）

R6年8月速報値