サス テ ナビ リティ
リポート

スクレッティングサステナビリティ活動報告

2
0
1
8

1

2018

2

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート

1

CEO レター		42

この報告書について

6

3

SDGsの進捗状況

104

養殖魚は食と栄養の安全を保証します125

栄養ソリューション

14

6

スクレッティング
サステナビリティ
レポート

5.1

陸上養殖の最適化

145.2

エビ養殖業のデジタル化

16

5.3

昆虫はサステナブルな天然のタンパク質の供給源

17

5.4

シーバスが夏でも呼吸し易い環境づくり

18

5.5

サステナビリティ・プロダクト・イノベーション・オブ・ザ・イヤー

20

6.1

世界のバリューチェーンを通じ責任ある原料を調達を行う

22

6.2

養殖魚とエビ用飼料の製造に使用されている飼料原料

24

6.3

新規原料

26

6.4

FEED-X：急速に発展する新規原料のプラットフォーム

28

6.5

責任ある大豆のサプライチェーンとは？

30

6.6

大豆原料の供給源

32

6.7

海産原料の供給源

346.8

天然魚の飼料への活用

36

原料

22

7 		オペレーション

38

7.1

当社製造による環境負荷

38

7.2

海洋プラスチック汚染の結果を認識する

40

7.3

ベトナムにおける従業員の能力向上と社会経済的発展の強化

41

8

9

コミットメント42

8.1

ナイジェリアとザンビアにおける水産養殖コミュニティの構築

42

8.2

アフリカにおける食の安全確保を目指すWORLDFISHに参加

44

8.3

イタリア水産養殖業がサステナビリティに関し信頼性を高めるための支援を行う

44

8.4

ピンコイ：チリの水産養殖業における協働とイノベーション

46

8.5

SeaBOS47

8.6

漁業管理の改善を支援する

48

8.7

アクアビジョン

50

スクレッティング

52

9.1

スクレッティングについて

52

9.2

ミッション、ビジョン、バリュー

54

9.3

私たちのプレゼンス

569.4

飼料から食糧まで

58

9.5

私たちのステークホルダー

60

9.6

重要課題

62

9.7

ガバナンス

63

9.8

認証

64

9.9

マルチステークホルダーの関与

66

スクレッティング株式会社 代表取締役挨拶70

3

1 CEO レター
食の新たな展望

Therese Log Bergjord
スクレッティングCEO

私たちは今新たな食の世界にいます。消費者は自分たちが口にする食べ物について、ますます情報を求めるようになっています。その食べ物の供給源から作り手の取り組む姿勢といった価値観まで知りたいと思っています。それは当然のことでしょう。一方、こうした食の選択ができない人も数多くいます。世界のこの新たな状況は、スクレッティングにとって何を意味するのでしょうか？水産飼料のグローバルリーダーとして、安全かつ道義的な方法で生産されたサステナブルな栄養ソリューションを、業界に提供することを目指す
私たちスクレッティングにとって、来たるべき未来に備える上で明らかに強く意識するべき問題があることを意味しています。世界は今やデジタルトランスフォーメーションの最中にいる、という話は聞き飽きたという人は多いかもしれません。しかしスクレッティン
グは、養殖業界に栄養ソリューションとサービスを提供するグローバルリーダーとして、こうした変化を受け入れ、それに応えようとしています。私たちは日々の業務の中で、精密養殖、ビッグデータの活用法、人工知能、ブロックチェーンの透明性といったことを取り扱っています。それは今後のスクレッティングの取り組みに大きく影響してくるでしょう。この市場では、必ずしも私たちが全てバリューチェーン全体をコントロールしているというわけではありません。では、当社のサプライヤー、あるいはその各々のサプライヤ
ーが、道義的で安全な方法で操業していることをどうやって保証するのか、という疑問が生じます。農業という括りから見たら私たちはほんの「小魚」ですが、水産養殖においてはグローバルリーダーでありその責任を怠りません。この分野で積極的に取り組んでいる一つにパートナーシップの構築があり、競合他社とともに構築する海洋管理のための水産事業（SeaBOS）などのイニシアティブに取り組んでいます。
このSeaBosという新たなパートナーシップと水産物のトレーサビリティについて、グローバルな対話を進めていることは、当社がそのコミットメントを一歩先に進めようとしていることの証しです。ブロックチェーン技術により、私たちは世界で最も透明なサプライチェーンを開発することができると考えています。

4

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ C E O レ ター

視していかねばなりません。私たちには、仕入れる原料が持続可能で道義的なやり方で生産されたことを確認す
る責任があり、2019年度も様々な取り組みを続けていきます。
一方、世界人口が増え続ける中、今後は飼料や食糧の原料不足に直面すると予測されます。

2018年は特に、私たちは原料不足が養殖業界に及ぼす潜在的影響を探り、サステナブルな原料サプライチェーンの取り組みを強化してきました。
当然ながら、現段階ではまだ知られていないマクロ／ミクロ原料を、今後使用していくことになるでしょう。水産養殖が拡大を続ける中、今や私たちは規模の原理から新たな原料の開発に影響を及ぼす立場にいます。
2018年の当社の大きな目標は、新たな原料の理解を深め、それを開発し飼料として市場に出すことでした。スクレッテ
ィングは、ノルウェーとフランスで藻類
油と昆虫ミールを使用した飼料を製品化し、重要な道しるべとなったこの目標を達成しました。この飼料で育った魚が小売業者、そして消費者に確実に届けられることを目にできたことは、私たちにとってこの上ない喜びでした。もちろんスクレッティングが単独でこれを成し遂げたわけではありません。私たちのバリューチェーンの中で、原料サプライヤーから顧客、そして小売業者に至るまで、多岐に渡る数多くのステークホルダーと協力することで、この目標を達成したのです。
こうした確かな進捗がある一方、課題が生じていることも事実です。2018年、当社の大豆サプライチェー
ンに対する重大な疑惑が指摘されました。

そして、協力体制を築くことは私たちにとって極めて重要です。海洋管理のための水産事業（SeaBOS）から
グローバル・サーモン・イニチアティブ（GSI）、そしてサステナブルなエビのパートナーシップ（SSP）に至るまで、他のリーダーと協力して真の変革を起こし続
けていくことは、極めて重要なことです。一つの具体例
として、当社はCargill社と連携して、ノルウェーの飼料運搬船を削減することでCO₂負荷を半分に減らす取り組みに乗り出すことにしました。これは2019年に始動します。また光栄なことに、2018年AquaSurでは、当社のピンコイ・プロジェクトが環境保護に寄与する取り組みとして高く評価されました。このプロジェク
トは、チリのサーモン養殖における抗生物質の使用削減を目指す共同の取り組みとして、スクレッティングが他のパートナー6社と共に立ち上げたものです。2019年
はさらなる成果を目指し、ピンコイ2.0を進めていきます。
2018年の当社のもう1つの成果が、アクアビジョン会
議の主催です。世界中から400人以上もの著名な賓客を迎え、潘基文前国連事務総長、そしてスウェーデンのヴィクトリア王女のご列席を賜りました。その講演は会議の参加者全員に忘れ難い感銘を与え、今後私たちの取り組みが一致団結していくことが必要であると、力強いメッセージを残されました。
2018年、スクレッティングとニュートレコは、魚粉を含まない画期的なサーモン用飼料、マイクロバランス
FLXの開発により、同年のエディ賞（サステナビリティ・プロダクト・イノベーション部門）を受賞しました。これは私たちが20年以上前から続けてきた研究の成果が認められたことを意味します。同時に私たちは漁業への取り組みも続けています。なぜなら、管理の行き届いた漁業は、今後も引き続き重要なタンパク質の供給源となるからです。このため私たちは数々の漁業改善プ
ロジェクトに関与しています。

当社サプライヤーが違法な行為に関与している疑いが
今年スクレッティングでは、未来に向けて進むべき道をあるとの報告を受け、私たちはサプライヤー行動規範
明確にしていきます。私たちは常にこの業界の需要に確に照らした独自の監査を実施しました。同時に他の疑実に対応していくと同時に、未来を見据えた取り組みも惑の有無についても調査を依頼しました。この監査の重要と考えています。
中で近年の取引を調べたところ、当社のサプライヤー
が、森林破壊、強制労働あるいは違法な農薬使用関連 世界中の全ての人の食を確 保しなければなりません。私たちの違法行為に関与する農場
から大豆を仕入れたという の責 任は最もサステナブルなソリューションを確 実に提 供す
証拠は、一切見つかりませんでした。これは良い結果 ることです –それは環境的にも経済的にも、世界中の人々に安ですが、今後も引き続き監 全かつ健康で美味しいタンパク質を届けるという重要な役割を期待されている産業において、私たちが果たすべき使命でもあります。

5

2 この報告書について
私たちのアプローチ
スクレッティングが長きに渡り真摯に取り組み続けている
ことの1つが、サステナビリティを目指す取り組みの進捗報
告です。サステナビリティ・レポートは1999年から発行
しています。当初はスクレッティング・ノルウェーが中心となっていました。2013年からはグローバルビジネス活動も報告に含まれています。スクレッティングのサステナ
ビリティ・イニシアティブはその営業活動と優先事項に密接に関連しています。

レポートの構成
スクレッティングのグローバル・サステナビリティ・レポートでは、スクレッティングとは何なのか、2018年のサステナビリティに関連する活動の実績を報告しています。
本レポートは紙媒体でもウェブサイトからも入手できます。私たちのステークホルダーは従業員、顧客、消費者、サプライヤー、政府など多岐に渡るため、それぞれが最も関心を持つ情報を見つけやすいよう編集しています。各国のスクレッティングにおいても国に特化したサステナビリ
ティ・レポートを公表し、その国の課題をより掘り下げて報告しています。スクレッティング・オーストラリアとス
クレッティング・フランスは、各々の2018年度事業に関するサステナビリティ・レポートを、スクレッティング・
ノルウェーはそのサーモン飼料製品関連のサステナビリテ
ィ情報を公表する予定です。
レポートの範囲
本レポートに掲載した量的データは、別途の記載がなけ
れば2018年1月1日から12月31日までの1年間における、ニュートレコのスクレッティング部門に所属する全社の活動に関するものです。スクレッティング部門はニュートレコの養殖栄養とサービスに関する取り組みを担っています。ニュートレコの株主はオランダの企業SHVで、全ての公的な財務情報はSHVから報告されたものです。このレポートに掲載している財務情報はその一部に過ぎません。
私たちのプロジェクトやパートナーや、目標についてのよ
り詳しく知るためのリンクを、本レポート全体に設けており、外部サイトに移動できるようにしています。こうしたリンク先情報は参照用であり、本レポートにある外部ウェ
ブサイトの情報を肯定しているわけではなく、また取り入れてもいません。

6

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ この 報 告 書 につ いてレポートの枠組み
本レポートは、GRIスタンダードの中核オプシ
ョンに沿って作成しています。また国連が掲
げる持続可能な開発目標（SDGs）に関しても、当社がSDGsに沿った目標を設定し、またSDGsの達成を支援していることを、本レポー
ト全体で示して説明しています。
開示の保証
スクレッティングでは、本レポートで開示した情報の外部検証を行っていませんが、ニュート
レコは外部企業と協力してニュートレコ・サス
テナビリティ・レポートで開示した情報を検証しています。その過程で本レポートの開示情報の検証が行われている場合は、その旨を本書に記載しています。

他のレポートニュートレコ・サステナビリティ・レポートを検証する中で、外部検証機関が3か所のスクレッティン
グの事業所を視察し、サステナビリティ・データの質、およびニュートレコのサステナビリティ指標の一部を評価しました。このサステナビリティ・デー
タの詳細は、ニュートレコ・サステナビリティ・レ
ポートおよび外部機関の報告書をご参照ください。

Therese Log Bergjord
CEO Skretting

7

スクレッティングについて
スクレッティングは、水産養殖産業に革新的でサステナブルな栄養ソリューションを提供するグローバルリーダーです。
スクレッティング・ブランドを支えているのはイノベーションとＲ＆Ｄに裏打ちされた次の4つの柱です

製品＆コンセプト

飼料から魚までの品質

サステナビリティ

イノベーション

スクレッティングに関してのより詳しい情報は、本レポート後半に掲載しています。

8

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 養 殖 魚 は 食と栄 養 の 安 全 を 保 証します

精密養殖

ニューテラ・プログラムを通じて、スクレッティングとニュートレコのサステナビリティ戦略に着手し、全社を挙げてこの戦略を実行していくのに必要なツールを提供していきます。

栄養ソリューション

動物と生産者の生産性を高める∙ 養魚場と飼料の生産性∙ 動物の健康と福祉∙ 幼若動物の飼料∙ 食の安全関連のリスクを最小限にする

原料

飼料作りのためのサステナブルな土台づくり∙ 責任ある原料調達∙ サステナブルなパートナーシップ

ニューテラ・プログラムには、
具体的な目標が設定されています。

ニューテラ・
ロードマップニューテラ・ロードマップは、人間、地球、利益に関する目標を明確にしたものです。その中に示すビジョンに沿い、また私たちのミッション「Feeding
the Future」達成に向けて、
今後数年間の私たちの行動とイニシアティブを推進していきます。その目標は、私たちの戦略の長期的目標、またSDGsの目標に合致させています。

ニューテラ・スタンダード
オペレーション

私たちの製造現場を健全に保つ∙ オペレーションによる環境負荷の低減∙ 職場環境の改善

コミットメント

私たちの挑戦「FEEDING THE FUTURE」に巻き込む

これはニューテラ・ロードマップの実現に必要な行動について概説した社内ツールで、長期的な進捗状況の評価や採点に活用するものです。半期毎に製造オ
ペレーションではアセスメントを実施し、私たちが責任を持ってそのサステナビリティ関連の目標と理想の実現に向けた取り組みを進めていることを確認しています。

∙ 従業員を巻き込む∙ ステークホルダーを巻き込む∙ 地域社会の発展

93 SDGsの進捗状況
2015年、国連は持続可能な開発のための新たなアジェンダの中で、貧困の撲滅、地球の保全、すべての人の繁栄を目指し、17項目から成る持続可能な開発目標(SDGs)を設定しました。その各項目に2030年までに達成すべき具体的な狙いが定められています。その達成のためには、政府、民間部門、市民社会、そして本レポートを手にする全ての関係者の取り組みが重要になってきます。私たちのニューテラ・プログラムは、多くの分野でSDGsに沿った内容になっています。例えば私たちのミッション「Feeding the Future」は、SDG２「飢餓を終わらせ、食料安全保障及び栄養改善を実現し、持続可能な農業を促進する」を確実に支援するためのものです。
ニューテラは、ニュートレコ全社で実施するグローバ
ル・サステナビリティ・プログラムでサステナビリティの実現に向けた私たちの取り組みとコミットメントを明確にしています。ニューテラ・プログラムの4つの柱「栄養ソリューション」、「原料」、「オペレーション」、「コミットメント」は、それぞれ特定分野のSDGsに対処しています。サステナビリティ・レポートで説明しているのは、主として持続可能な開発目標を新たに設定しようとする国連の取り組みを支援するために、私たちはこれからどうしていくか、これまでどんなことを達成してきたか、ということです。現在のサステナビリティ・
ロードマップは、2020年までの達成を目指し数年前に作成されたものなので、現在2025年に向けたロードマップの作成を進めているところです。

ニューテラ・プログラムの4つの柱「栄養ソリューション」、「原料」、「オペレーション」、「コミットメント」

は、それぞ れ特 定 分野 のSDGsに対処するためのものです。

10

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ S D G s の 進 捗 状 況

SDG S に照らした進捗状況
スクレッティングの目標

進

展

説

明

2018年までにチリで展開するピンコイ・
プロジェクトを通して抗生物質の使用を半減させる取り組みに貢献していきます。

90%

詳しくは本レポートの「コミットメント」の章をご覧ください。

2020年までに新興市場において5つの地域社会開発プロジェクトに着手し、零細養殖生産者に知識と成功事例を伝授していきます。

50%

詳しくは本レポートの「コミットメント」の章をご覧ください。

10%

このニューテラ製品アセスメントは
LCA分析に基づくもので、それをGFLIデータベースとツールの開発に沿うよう進めています。

2020年までに、当社の新たなグローバ
ル製品（全部で6品目）のうち2品目以上のニューテラ製品アセスメントを実施します。

2017年からは、ニュートレコ全社を視野に入れた、5つのKPIモニタリングプロ
グラムにおける影響のモニタリングと記録を行い、影響を低減するための行動を引き続き促進していきます。

2018年までにニュートレコ全体の効率化プログラムに着手し、養殖に携わるすべての事業所（OpCos）に、エネルギーと水の消費削減を促していきます。

2017年までに、この業界のパートナー
や行政と協力して、ペルーにおける複数のステークホルダーの漁業振興プロジェ
クトを始動させます。

0%

100%

詳しくは本レポートの「オペレーション」の章をご覧ください。

新たなグローバル・オペレーション・
チームを再編成してこのプログラムを実施していきます。

100%

詳細は本レポートの「原料」の章をご覧ください。

2020年までにこのペルーにおける漁業振興プロジェクトは完了させる予定です。

64%

詳細は本レポートの「原料」の章をご覧ください。

2020年までに、主要穀物生産に伴う森林破壊を低減するべく業界全体で解決策を見出す取り組みを支援します。

75%

詳細は本レポートの「原料」の章をご覧ください。

2020年までに、外部パートナーとプラッ
トフォームと機能的に連携し、ニュートレ
コのバリューチェーンにおけるサステナビ
リティに関する特定の問題に対処してい
きます。

75%

詳細は本レポートの「コミットメント」の章をご覧ください。

11

4 養殖魚は食と栄養の安全を保証します
世界の魚の消費量はこの20年ほどで急増し、1人当たりの魚の消費量がかつての倍近くなっています。こうした変化をもたらしたのは水産養殖技術の急速な発展です。人間にとって魚は重要な栄養源でもあります。
人口が増え経済が発展するにつれ、健康な食生活に欠食糧としての魚はSDGsにかせない食材として魚の需要はますます高まっていく

大いに貢献しています。とでしょう。特に発展途上国では、たとえ魚の摂取量がりわけ食と栄養を確保する

少量だとしても、栄養価が高いため多くの人々にとっのに重要であり、また小児て重要な栄養補給源になっています。魚はタンパク質

死亡率の低下、母親や人々と微量栄養素の重要な供給源であり、また必須アミノの健康増進のためにも欠か酸も豊富に含んでいます。このため野菜と炭水化物中せない栄養供給源となって心の食生活でも良質のタンパク質を摂ることができまいます。魚の摂取は栄養状す。

態を改善し生活の向上に役

魚は亜鉛、リン、マグネシウム、セレニウムに富み、ビタミンＡ、DとB12も含まれています。また海産魚
はヨードが豊富です。こうした不可欠な栄養素は、トウモロコシ、コメ、カッサバといった、発展途上国の人々が主食としている穀物にはごく僅かしか含まれていません。多くの人々にとって、魚はこれらの栄養素の補給源として不可欠であり、主として農村部の貧困層で摂取されている安価な小魚も、骨ごと食べることができるため、同量の肉や大きな魚と比較してより多くのミネラルを摂ることができます。魚はまた脳や体の発達に欠かせない脂肪酸を含んでおり、この栄養素は乳児や子供、妊婦、授乳中の女性の食生活には特に重要です。
妊娠中にオメガ3脂肪酸を摂取することで、母子死亡率と関係の出産時低体重のリスクを減らすことができます。オメガ3脂肪酸は乳幼児の神経の発達にも不可欠な栄養素であり、それはほぼ魚だけに含まれているため、授乳中や妊娠中に魚を摂取することは極めて重要です。

12

人 間 の 栄 養とS D G S における魚

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 養 殖 魚 は 食と栄 養 の 安 全 を 保 証します

立つため、他のSDGsにも間接的に寄与しています。
魚やエビの養殖業や加工業における女性の雇用を促進
し、男女平等にも貢献することになります。

200%増過去数十年間の
1人当たり
消費量

経済発展

+

+ 健 康な 食 生 活に欠かせない
栄養 源としての魚の需要

人口増加

タンパク質 オメガ3脂肪酸 鉄

ビタミンD

栄養 価
低価の小魚体

ビタミンA

亜鉛 マグネシウム

ヨード

リン酸

カルシウム

脂肪酸
脳と体 の 発 達

出 産 時 低 体 重のリスク低 減

魚に含まれている脂 肪 酸は、脳と体の発達に重要な栄養素であり、特に乳 児や小児 、妊 婦、授 乳 中 の
女性の食生活に不可欠です。

妊 娠 中 のオメガ3脂 肪 酸 の 摂 取は、母 子 死
亡率との関係のある出産時低体重のリスク
低 減につながります。これはまた乳 幼児 の神経の発達にも欠かせない栄養素です。

大きな魚+ ミネラル

概して農 村部 の 貧困層で摂 取されている
安 価 な 小魚 は 、骨ま で 丸 ごと食 べ ることで、同量の肉や大きな魚と比較してより多くのミネラルを摂ることができます。

13

5 栄養ソリューション
スクレッティングの目標：
製品、サービス、デジタルツールを独自の方法で開発し、これらを組
み合わせ、養殖の生産性向上に寄与し、動物の健康をサポートし、環境への負荷を軽減します。

5.1

陸上養殖の
最適化

ス ク レ ッ ティン グ 水 産 養 殖 研 究 セ ン タ ー（ A R C ）の R A S チ ーム は 、循 環 水 産 養 殖
シ ス テ ム（ R A S ）の 専 門 知 識 を 有 す る 多
く の 優 秀 な 研 究 者 で 構 成 さ れ て い ま す。
ス ク レ ッ ティン グ は R A S 飼 料 の グ ロ ー バ
ルリー ダーとしての 地 位 を 確 立して おり、2 0 0 9
年 に は 業 界 初 と な る 専 用 飼 料 を 導 入し まし た 。

以来、スクレッティングはRecircReadyという専門的コンセプトを取り入れてきました。このコンセプトは、成長予測、排泄物予測、栄養成分を再利用したソリューション、健康モニタリング、特許技術である糞を結合する飼料ソリューションを提供しています。
陸上養殖が発展するにつれ、この部門への投資が増大し、関心も高まっています。2018年、スクレッ
ティングはRecircReadyコンセプトを刷新し、変化している消費者のニーズに応じたサービスを提供していくための準備に取り掛かりました。まず、RASのニーズを可能な限り具体的に把握しました。重要なことは様々な原料を使いこなし、栄養が最大限保持され成長を促すよう正確に配合し確実に消化されるようにすることも不可欠です。高い物性も、シス
テムのフィルターへの糞の負荷を最小限にする上で重要です。スクレッティングのRC飼料は、常にこうしたパラメータを満たした設計になっています。

14

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 栄 養ソリューション

2018年はまたRASにおいて様々な魚種の成長と排泄物予測モデルや飼料のラインナップを拡充しました。作成したモデルから代替給
餌方法を分析し、生産者が詳細情報を受けた
上で最適な生産手段を決定できるようにします。

RASにおける栄養成分の再利用を促す
ため、スクレッティングはノルウェー のMarineHarvest社、Scanship社、Ivar
社およびHost社と連携し、廃棄物ではない副 産 物 の 再 利 用を目指 すパイロッ
ト・プロジェクトに参加しています。このプロジェクトを通じて、スクレッティング
は循環型経済に貢献しています。

スクレッティングは、世界中にある３つのRAS専用研究施設を通じて、長年研究資源を投資してきました。これらの研究施設はいずれも陸上養殖産業の発展を支援するという独自の目的を有しています。

15

5.2 エビ養殖業のデジタル化

スクレッティング・エクアドル
は2018年スクレッティング
360+に着手しました。これ

は、エビ養殖業者が常にサステナブルな方
法で、リスクを回避しつつ最大収穫量を確保し、費用効率を考えた経営を目指す画期的なコンセプトです。
このスクレッティング360+は最新のエビ成長モデル＆サービスという精密なツールを活用し、栄養を確実に取り込み、最大の成長率、生存率および飼料効率を確保しながら養殖場を管理し技術支援を行っていきます。
エビ養殖場に求められる条件は場所によって異なるため、スクレッティング360＋では、AquaSimという成長予測ツールを取り込み、生産サイクル毎の実績を基準に各養殖池の飼料と収穫を予測できるようにしています。この予測では養殖場のリアルタイ
ムデータを活用し分析します。それにより生産者は水中で何が起きているかを明確に知ることができ、情報を得て有益な結果を得るためにより良い選択をすることができます。また精密な給餌予測モデルにもとづ
く、助言や提言を行い、生産者がより効果的な計画を立てることができるようになります。

スクレッティング360＋は、エビ 養 殖
業 者 が、常にサステナブルな 方 法 で、リスクを回避しつつ最 大収穫 量を確 保
し、費 用効率を考えた経 営を目指 す画
期的なコンセプトです。

16

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 栄 養ソリューション

スクレッティング360＋の始動に続き、スクレッティングの研究開発システム、および商業ベースのエビ養殖場の育成を通じて、大規模な評価試験を実施しました。
この評価から、スクレッティング360＋
が、生産効率を改善し、サステナブルな方
法でエビを養殖できるようになったことが確認されました。
スクレッティングは長年に渡りエクアドルのエビ養殖業者と連携しています。スクレッティング・エクアドルは、この国に初めて水産養殖専用の飼料工場を建設し飼料の品質とライフサイクルの最初の段階で適切に給餌することの重要性を実証すると共に、養殖されているエビの遺伝的特徴に基づき最適な成長をもたらすノウハウを示してきました。

5.3
2018年、スクレッティング・ノ
ルウェーのアヴェロイ工場は、 消 費 者 はサステナビリティの世界で初めて昆虫ミールを原料 物語を肯定的に受け入れます。
とするサーモン用飼料を商品化しました。

昆虫はサステナブルな天然のタンパク質の供給源

その 最初の顧客となったのが、サーモンの 養 殖を手 掛け
るNordlaks社です。Nordlaks社はこの先駆的な昆虫ミールを含む飼料を稚魚36万尾に給餌し、その成果を検証しています。
Nordlaks社の淡水部門ディレクターEirik Welde 氏は次のように述べています。「この飼料からは通常の飼料と同様の結果が得られると期待しています。スクレッティング
はこの飼料 の 摂 餌量の改善に努力を重ており、私 たちの給餌試験でも同様の結果が得られるでしょう。」
昆 虫は天 然 のサーモンにとっても給 餌試 験においても重要な天 然 の飼料です。昆 虫ミール の商 業 ベースの 生 産は緒に就いたばかりですが、水 産 飼料 の原 料をさらに柔軟に活用していくことは、質の高い昆 虫ミール の 製 造 拡 大についながるはずです。他の多くの新規原料と同様に、課題となっているのは、高品質の原料として昆虫ミールを安定生産できるサプライヤーを見つけることです。

昆 虫由 来 のタンパクは魚粉と大 豆 製 品の 代 替原料であり、給餌試験では、従 来 飼料と同様に魚が成長することが確認されています。

スクレッティング・ノルウェーの工場で製造している飼料には、アメリ
カミズアブの幼虫を原料とした昆虫
ミールが含まれています。アメリカ
ミズアブの幼虫は原料としてEUの承認を得ています。調査結果から、ノルウェーでは、他のヨーロッパ諸国
よりも、昆虫ミールで養殖したサーモンを積極的に摂ろうとする消費者が多いことがわかりました。
「サーモンのいる河川の近くで育った人は、サーモンが昆虫を天然の餌としていることをよく知っています。サーモンが何を食べるのか、あまり考えたことのない人も、昆虫ミールが持続可能性の高い適切な原料だと聞くと、この原料の使用を受け入れています。」とWeldeは述べています。

昆虫ミールの生 産を増大させる必要があります。

現在ヨーロッパ市場では、昆虫ミー
ルを大量に確保することは難しい状
況です。このためスクレッティング
では、商業レベルで製造しようとしている製造業者と連携しています。
理想的には、2022年までにすくなくとも昆虫
ミールを年間2万トン製造できるサプライヤー
がヨーロッパに5社誕生すれば、スクレッティ
ング・ノルウェーが現在使用している濃縮大豆
原料の3分の2に相当するタンパク質の供給ができます。
「私たちが将来的に目指すのは、人間が摂取す
る原料を水産飼料製造に用いることが生じないようにすることです。したがって昆虫ミールのような代替手段に投資することは意義があるのです。」と、スクレッティング・ノルウェーの開発部長Mads Martinsenは言います。現在彼の下で数種類の新規原料プロジェクトが進められています。

17

5.4

シーバスが夏でも呼吸し易い
環境づくり

2018年、スクレッティングでは、夏季の気温上昇と酸素不足に起因する問題に対処するため、地中海産シーバス(Dicentrarchus labrax) の育成を支える飼料を販売しました。

シーバ スはヨーロッパ で 養 殖されてい る魚種のうち、商 業 的にも 社 会 的にも 極 めて 重 要な魚種の1つです。地中海産の多くのシーバスは水温 上
昇や酸素レベルの低下の危機に直面しており、それによる健康への影響が懸念されています。こうした 環 境 的 事 象は、死亡 率には 大きく影 響しな
いものの、長 期に渡り問題になるため、結果的に魚の成長が妨げられ、飼料転換率が高まり、出荷時 の 魚の 身 質 が 低下するため、結 果 的に生 産 者
が経済的損害を被ることになります。また二次的な問題を引き起こす恐れがあり、それが死亡率上昇につながることが懸念されます。
生 産 者 が 著し い 損 害 を 被 る 結 果 となら な い よう、スクレッティングでは研究開発資 金をヘルス
飼料の開発に投 入しています。その目的は、高温と低酸素状態によるリスクが高まる季節に、シーバスを保護することです。

こうした問題に有 益 な効果をもたらすことから、H TO2と名付けられ た
この飼料は、スクレッティングの25
年 に 及 ぶ 健 康 に 焦 点 をお い た 飼 料
開 発に向けた 取り組みが 生 んだ、最新 の 栄 養ソリューションです。Underhigh temperatures, the gut walls becomethin and more permeable. Consequently, its
structure becomes less complex and the

3つの基本原則酸素レベルを
高める
消化機能を
回復させる
抗酸化状態を増強する

18

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 栄 養ソリューション

「水 温 が26℃を 超 えると酸 素レベルが 低下し、シーバ スの成 長に著しく影 響 を 及 ぼしま
す。その結果、魚の飼料 摂取 量と成長率を低下させることがわかりました。一 連の試 験の結果、HTO2を与えることでこの状況に対処できるという知見が得られました。HTO2により消化管の正常な機能を確保できるのみならず、飼料転換率を低下させつつ成長率を高めることができます。」
スクレッティング海産種部門のグローバル製品マネージャーChris van Bussel

高温状況下では、腸壁が薄くなり、透過性が高まります。それにより腸の構造が単純になり、表面積が減少することで、必須栄養素が失われ、炎症細胞が消化管に移動することになります。HTO2を与えることで、腸の構造が回復し、飼料が正常に消化されるため、魚は成長し続けることができます。またHTO2は脂溶性
抗酸化成分を多く含み、高温状況下におけるシーバスの抗酸化状態を回復させることができます。

スクレッティングARCが開発した、他のヘルス飼料製品ラインと同様に、HTO2には厳選された機能性原料が含まれており、その相乗作用によって、高温と低酸素状態にもシーバスは対処することができます。こうした 原 料 を組み合わせることで、個々の原料がもたらす効果を合わせた以 上の効果が、魚にもたらされることが分かっています。

その他の機能的飼料ソリューションと同様、スクレッティングでは、HTO2を成長と健康管理のためにトータルなアプローチを推奨しています。なぜなら、問題が生じる前にHTO2を積極的に活用する必要があるからです。生産者が最初に環境問題に気付くときには、既にリスクが高まっている
状態で、その前に防御態勢を整えておかね
ばなりません。したがって、水温が26℃になり、酸素レベルが4㎎／Lを下回る前に
HTO２を導入し、リスクが高まる期間中も引き続き使用するよう推奨しています。
「スクレッティングは一貫したソリュー
ションに意味があると考えています。特定の高品質な栄養素と、最も有益な機能性原料を組み合わせたHTO2は、適切に使用することで、市場供給の重大な穴を補うことができます。地中海全体のシー
バス生産者にとって、夏季の水温上昇が深刻な問題になっており、損失につながる問題の対応策としてスクレッティング
はHTO2を提供しています。」と、vanBusselは述べています。

19

5.5

サステナビリティ・プロ スクレッティングが開発しダクト・イノベーション・ た 革 新 的 な コン セプトに
オブ・ザ・イヤー
より、ニュートレコとスク
レッティング は 2 018 年
エディ賞（サステ ナビリティ・プ ロダク
ト・イノベーション部門）を受 賞しました。今 年の選抜候 補となった人々、プロジェクト、製 品、組 織（合わせて131候補）を見ると、サステナブルなビジネスとは何か、道 義 的 で 責 任あ るビジネスとは何かが以 前とは違ってきてい ることがわかります。
スクレッティングは「マイクロバランス
FL X」でこの賞を受 賞しました。マイクロバランスFL Xは魚粉を 全く含まない
サ ー モ ン 用 飼 料 で、スクレッティング
A RC の30 年に渡る研 究の成 果として開発されたものです。この研究では、魚の成長や健 康を損なうことなく、そして消費者が求める魚介類に対する栄養を
確 保しつつ、従 来 の 限りあ る海 産 由 来
原料の代替源を探求しました。
「魚粉など海産由来の原料は養魚飼料にとって重要な原料であるため、代替原料を見つけるためにその 複 雑さを理 解し、微調整をしていくことに長い時間を要しました。」とスクレッティングARC
ディレクターのAlex Obachは述べています。「魚粉 の 質のみならず、特にそ の栄養、消化 率および機能性 微 量 原 料を詳しく調 べ るため、数 多くの 段 階 を 経て 研 究を 行ってきました 。まず 魚に 求められる栄養素を明確にした上で、その代 替となり得る新たな原料の評価を行いました 。次に消 化と代 謝につ いても研 究し、最 終 的には適 切 な選 択と配 合設計によって、魚粉を一切使わずに、また魚の成長と健康、そして身質に関しても妥協することなく、魚に最適な飼料を開発することができました。」
スクレッティングの サステ ナビリティ・ディレクタ
ー Jose Villalonとサステナビリティ・マネジャー
Tr yg ve Berg Leaが、ロンド ン で 開 催 さ れ た 授
賞 式 に 出 席しました 。そこで V ill a o n は 次 の ように 挨 拶しています。「私たちが全社を挙げて取り組んでいるミッション『Feeding the Future』から生まれた製品が、このような高い評価を受けたことを、誠に喜ばしく思います。イノベーションは私たちの 価値観の中 核を成しており、このイノベーション
を 生み 出す考え 方を 私 たちは日頃 から持つよう意識しています。マイクロバランスFLXは、迫りくる食料危 機 の解決 策として、日々のイノベーションの意識が発揮できたよい例でした。」

Berg Leaは「人口増加による需要に対応するため、2050 年までに養 殖 生 産高を倍増させることが求められています。その一方で地 球資 源への負荷を低減させていかねばならず、スクレッティングはこうした現状を十分認識しています」と言います。
「では、どのようにサステナビリティを推進していくべきでしょうか？何よりも、私た
ちはより少ない原料からより多くのものを作り出さねばなりません。ニュートレコとスクレッティングは、全 世界における水産
養 殖のサステナブルな発 展の支 援に全 力で取り組んでいます。」
この製品は、私たちのコミットメントを具体的な形にしたものであり、SDG12「つかう責任、つくる責任」およびとSDG14「海の豊かさを守ろう」を支援するための当社の取り組みを明確に示したものです。
この目標の下で、スクレッティングがサステナビ
リティの最大目標の一つに掲げたのが、魚粉に依存することのない製品の開発です。今日までの取り組みの中で、最大のブレークスルーとなったのが、2016年から開発を進めてきたマイクロバラン
スFLXの製品化です。それによりスクレッティング
は、魚粉を全く含まないサーモン用飼料を世界で初めて送り出した企業となりました。

20

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 栄 養ソリューション

サステナビリティ製 品

イノベーションオブザイヤー

マイクロバランスFLX
魚粉ゼロの
サーモン用飼料21

6 原料
スクレッティングの目標：
飼料原料の栄養成分およびサプライチェーンの影響を深く理解すること

6.1

世界のバリューチェーン
を通じ責任ある
飼料原料の主要な供給源は加工され形を変えていきま
原料を調達を行う
す。小麦は小麦粉や小麦グルテンに、大豆は大豆油粕、濃縮大豆タンパクそして大豆油に、魚やその副産物は魚粉や魚油に加工されます。つまりこれらの原料は工場に送られ、そこで製造業者によって処理されて飼料の原料となる工程を経るのです。そこには、全ての製造業者に共通するサステナ
ビリティの問題が数多く存在します。たとえば、製造過程で大気中に有害物質を放出したり、汚水を流したりといった環境汚染が生じてはなりません。サステナビリティにはまた、工場が安全な職場であることを保証するといった社会的責任も関係します。そして飼料原料の製造業者には、基本的人権や労働者の権利を尊重する責任があります。
スクレッティングでは、飼料原料の主要な供給源およびその製造業者に関連するサステナビリティ・リスクを、体系的に評価しています。このリスクアセスメントの結果に基づき、主要な供給源と飼料原料の製造業者を併せて評価し承認を受けてスク
レッティングは原料を購入することができます。

SDG１２「つくる責任、つかう責任 」は、私 たちが購入時に、これまで参考にしてきた「費用」と「品質」ではなく、その先を考えて購入を決定す
るようを求めています。
スクレッティングとニュートレコでは、サプライヤー行動規範の中で、サステナビリティ関連の課題を明確化しています。

22

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

スクレッティングのサプライヤー行
動規範は、当社のサプライヤーが各々の事 業に関わる重要問題に関与し、環境的・社会的・法的側面について最 低 限 遵 守すべき条 件として策定したものです。

現在スクレッティングは全てのサプライヤーに署名を義務付けています。この規範の遵守に関する契約に署名しているサプライヤーの割合は、金額ベースでみると90％を超えています。
サステナビリティに焦点を当てたサプライヤ
ーの監査を実施し、特に「リスクが高い」と判明した国と原料について重点的に見ています。

サステナビリティ・リスクアセスメント
私たちは、リスクの高い供給源に由来する原料は承認しません。

一次 生 産者

飼料原料の製 造業者

スクレッティング

飼料原料の主要原料は工場に送られ、製造業者がこれを飼料用に加工します。

環境汚染を招いてはな
らない
基本的人権と労働者の権利を尊重する工場が安全な職場であることを保証する認識されたリスクを軽減するための基準と勧告認識されたリスクを軽減するための
基準と勧告

23

6.2

養殖魚とエビ用飼料の製造に使用されている
飼料原料

人 間と同 様に、魚とエビも、タンパク質、脂肪、炭 水化物、ビタミン、ミネラルなど、特 定の栄養素を必要とします。当社の飼料に含まれる栄 養 素 は 、様 々 な 天 然 の原材 料 に由 来するもので、主として農 作 物、水 産 物、食 品
加 工 過 程で生じる副 産 物から飼料原 料 を調達しています。

現在、私たちが世界で使用している飼料原料の20％は副産物に由来するものです。
これは食品加工過程で生じる副産物で、飼料業界で使われなければ廃 棄されるものです。つまり天然資源を有効活用し、循環経済の発展を支えています。
水産養殖業は、新たなバイオ経済の一環を担っており、農 作 物 や 森林 、漁 業、畜 産、微 生物 など、陸と海に由来する再生可能な生物資源を利用し、食品を作り出しています。たとえばスクレッティング では、研究機 関と協力して木 材バイ
オマスをタンパク源として飼料原 料としていく可能性を探っています。
スクレッティングはこのように、より革新的で炭素排出量の少ない水産飼料原料の開発に取り組んでいます。
サーモン、エビ、ティラピアの飼料原料の大半は農作物です。同様に海産原料もサーモンとエビの飼料の重要な供給源 ですが、サーモン用飼料 の方が魚粉
含 有量は少なく、そ の 一方 で 魚 油 はエ
ビ用飼料よりも多く含まれています。
ティラピア用飼料は海産原料を用いずに 製 造することが で きます。サー モンとエビの飼料では、魚 類や陸上 動物加
工時に発生する副産物（食品廃棄 物）
が 重 要 な 原 料であり、飼 料原 料 の2 0％を占めています。

24

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

飼料に占める割合(％)
飼料原料の主な供給源

飼料原料
サーモン

エビ

ティラピア

60%

68.3%

88.4%

15.8%

15.1%

0.3%

13.1%

6.0%

5.6%

6.8%

4.9%

0.3%

0.4%

0.0%

-

3.8%

5.6%

5.4%

小麦、大豆、菜種、トウモロコシ、
ソラマメ、イネ、ヒマワリ、ハウチワマメ

農作物

代表的な飼料原料
タンパク質：小麦グルテン、コーングルテン、
大豆油粕、濃縮大豆タンパク、菜種粕、
ヒマワリ粕、ハウチワマメ、ソラマメ
脂肪：菜種油、大豆油、カメリナ油
炭水化物：小麦粉

小型遠海魚とオキアミ

天然魚類と甲殻類

代表的な飼料原料
タンパク質：魚粉、甲殻類ミール
脂肪：魚油

陸上動物由来の副産物

陸上動物由来の副産物

天然魚類と甲殻類由来の副産物

代表的な飼料原料
タンパク質：ポートリーミール、
フェザーミール、血粉
脂肪：ポートリーオイル

さまざまな魚種およびエビの副産物
国際自然保護連合（IUCN）のレッドリ
ストにある絶滅危惧種に由来するものは使用禁止

代表的な飼料原料
タンパク質：魚粉、甲殻類ミール
脂肪：魚油

サーモン、ティラピア、エビの副産物
養殖魚類と甲殻類由来の副産物TACEANS

代表的な飼料原料
タンパク質：魚粉、甲殻類ミール
脂肪：魚油、サーモンオイル

ビタミン、ミネラル、色素

微量栄養素

代表的な飼料原料
ビタミンプレミクス
ミネラルプレミクス
色素：アスタキサンチン

25

6.3

新規原料

サステ ナブルな 方 法 で 食 料 生 産 量を増やし、世界人口の増加に対応できるだ け の 食 料 を 確 保 するに は 、
食 用 向けの 資 源 を 水 産 飼 料 の原 料に極力使わないようにすることが重要になります。
新規原料とは、従 来とは異なる食物や動 物に由 来する原 料です。こうした 原 料 に 注 目した 研 究 開 発 が 世 界
各地で盛 んに進められており、これら を 水 産 飼 料 の 新 た なタンパ ク 源やオメガ3脂肪酸などの必須 脂肪酸( EPAやDH A)の 代 替 供 給 源として確保しようとしています。

最 新 技 術 に より、微 生 物 や昆虫 からタンパク質や 油 を 確 保することも可 能 に なって い ます。廃棄物を資源とし、EPAとDHAを含有 する藻 類 油や、各種 の昆 虫を原 料とする高品 質のタンパク質 原 料が 市 場 化されています。

これらの 新 規 原 料や 他 の 新たな 原 料 の活用は、原料 不足のリスクに対処する良い機会となりますが、新規原料の活用が広く導入されなければ、この試みは成 功しません。従来の原料と同様の栄養上の恩恵と効果をもたらすような飼料配合とすること、そして生 産 者にとって採 算性のある価格とすることも重要です。また同時に、環境や社会に負荷を及ぼさない製造工程でなければなりません。

26

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

スクレッティング は長 年 に 渡り代替となる新 規 原 料、そ の 配 合 の 仕方、それが養殖魚種にもたらす恩恵の評価を続けています。
この研究活動全体で私たちが常に目標としているのは、水産養殖のバリューチェーンの柔軟性を高めることです。私たちは強い決意を持って多くの革新的なアイディアを実用化してきました。
2016 年にスクレッティングが商品化したマイクロバランスFLXは、魚粉やその他の海産タン
パク質を一切含まない、世界初のサーモン用飼料です。重要なのは、この飼料が魚の成長と健康に、従来の飼料と同様の効果をもたらすこと

マイクロバランスFLXとN3の両方を導入することで、水産養殖業界は魚由来の原料への依存度をゼロにすることができます。

です。この技術により、従来の原料に代わる新

魚粉と魚油を含まない飼料で実際にサーモンが育たな飼料原料が得られることになり、生産者はてられています。さらなるイノベーションが進め

概してサステナブルな方法でサーモンを生産でられていますが、海産原料への依存をできるだけきるようになります。
マイクロバランスFLXに続いて開発されたN３低減する一方で、利用可能なサステナブルに調達は、EPAとDHAを豊富に含む藻類油で、魚油とではなく、それは責任あるやり方で操業していと同じように臨機応変に使用できる飼料原料でる魚粉・魚油製造業者に不利な影響を及ぼしかねす。

ません。魚粉と魚油はまだ比較的豊富に存在し、された原料の使用をゼロにするのは、望ましいこバランスの取れた高質なタンパク質源かつエネル

新規原料

藻類油
昆虫
微生物

ギー源として水産飼料に配合することができます。このためスクレッティングは引き続きこれらの原料を飼料に活用していきます。
しかし海産原料は必要応じて選択的に使うように努めています。その一方で今後の食料生産に目に見える形で貢献していくために新たな技術を生産者に提供しています。

大規模化の可能性

17ページで言及しているように、ノル
ウェーのアベロイ工場で2018年初めて昆 虫ミールを 使 用したサー モン用飼料が製造されました。
私たちはこれからも代替原料のサプライヤーと密に協力しながら、これら原料の品質を向上させるとともに市場に適したものにしていきます。

27

6.4

FEED-X：急速に発展する
新規原料のプラットフォーム
FEED-XはプロジェクトX社が生み出す最初のパイロットプログラムです。プロジェクトX社は収益性を伴うサステナブルなイノベーショをサ
プライチェーンに落とし込む企業システムの構築を行っており、その主な目的は、選ばれた10
業 種のサステナビリティの 現 状を、今 後10 年で根本的に変えていくことです。このFEED-X
プ ロ ジ ェ クト に は 、戦 略 的 パ ート ナ ー として、WWF、イケア、Climate KIC、ケンブリッジ
大学、BSR、ワンプラネット およびトムソン・ロ
イターなどが関与しており、スクレッティングがその先導役を務めています。
従来原料をより確実に責任ある形で利用していけるよう着実に歩みを進める一方、単一原料に依存しないことも、サステナブルな成長の可能性が無限に広がっていくことにつながります。

私たちが常に目指すのは、養殖バリュー
チェーンの柔軟性やサステナビリティを高めることであり、最近では新規原料のさらなる活用に向けた取り組みを進めています。
前章で概説したように、最優先課題はこれらの原料を採算性のある規模にまでもっていくことです。FEED-Xは、こうした現状に変化をもたらそうとしています。この新たな取組みのもと、代替原料を世
界の飼料業界に調達し、試し、資金を提供し、評価していきます。目標は、これらの代替飼料がバリューチ
ェーンに占める割合を10％にすることです。スクレッティングは養魚飼料における主要パートナーとしてその達成を目指しています。FEED-Xでは第一段階としてサーモンとエビの養殖に重点的に取り組んでいます。

プロジェクト-X
目的

選 択した10 業 種におけるサステナ
ビリティの現状を
今 後10 年で 根 本的に変えていくこと28

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

FEED-X
1 F E E D -Xはプロジ
ェクトX社の初めてのプログラムで、全ての業界を対 象により収益 性のある、サステナブルなイ
ノベーションをサプラ
イチェーンに 落 とし 込
んでいけるよう企 業シ
ステムの 構 築を手がけ
ています。
ST

スクレッティングWWF
イケア
Climate KIC
ケンブリッジ大学
BSR
ワンプラネットトムソン・ロイター

2018年にこのプロジェクトはリ
スクの 低 減化を行いました。これは、6つの「レンズ」の視点を設けリスクを 評 価 するプ ロセスで、飼料バリューチェーンにサステナビリ
ティのメリットをもたらす可能性が最も高いイノベーションをさらに拡 大していく上で生じるリスクを評価するするものです。

目的：

代替原料を世界の飼料業界に調達し、検証し、資金を提供
し、評価すること

このプ ロセ スには 、ハーバード 大 学 、ヴァーヘニンゲン大学、ユトレヒト大 学 、Blo n kConsultants、Brand
Legacy、FAI Farmsなど、数多くの専門機関が参加しました。イ
ノベーション分野を探索する上で指南となる基準を特定し、その結果を統合すること
で、将来的には堅実な資金調達、保険の提供、調達が可能になっていきます。

2019 年 、このプ ロジェクトは取捨選択の段階に入ります。
つまり、リスク低減化プロセスの段階で明らかになった詳細事項と、最終的に掲げられた基準を取り入れて、プログラムで検証すべきベストなイノベーションを選択していきます。

ターゲット：
バリューチェーン
に占める割合を10%にすること

スクレッティング：主要企業パートナー

サーモン・エビ養殖
Feed-X
第一フォーカス29

6.5

責任ある大豆のサプライチェーンとは？

ほぼ全てのステークホルダー(NGO、食品小売業者、消費者など)が認識しているように、ヤシ油の生産および牛肉生産に加えて、大豆栽培も森林破壊の要因の1つです。森林破壊が進めば、大気中の炭素固定化が困難になり、気候変動を促進する結果につながります。

スクレッティングは、企業として、森林破壊に関与していない大豆生産者からのみ大豆製品を購入するよう努めています。
具体的に言えば、この目的のために、当社の調達チー
ムが明確な調達ガイドラインを規定し、大豆の栽培方法を指導しています。
こうした基準を取りまとめることは容易ではありません。当然ながら「森林」や「森林破壊」の定義も複雑です。これは、森林には様々な形があり、その構成や生物物理学的特徴も多種多様だからです。とりわけ動植物の多様性は顕著であり、国連環境計画によれば、
森林には800を超える定義があります。同様に森林破壊についても様々な定義がなされています。
さらには、ゼロ・デフォレステーション、ゼロ・ネッ
ト・デフォレステーションという表現も使われます。
「ゼロ・デフォレステーション」とは、森林地帯の開拓や転換を一切行わないことを意味し、「ゼロ・ネッ
ト・デフォレステーション」とは、森林を同じ面積の別の場所に植え換える場合に限り、森林開拓や転換が認められるということです。
多くの企業が森林破壊に対処していますが、企業方針
として森林開拓についてもさらに取り組んでいるとこ
ろもあります。また、森林破壊の域を越えた重要な大豆生産の規則を詳しく定められている場合もあります。例えば保護価値の高い（HCV）地域は開拓しない、原住民の土地の権利を尊重する、地域社会に事前に無償で情報を提供した上で承諾を得る、強制労働や奴隷労働を回避する、営業活動の透明性を確約する、といったことです。
多くの場合、政府は特定の条件下に限り森林破壊の合法性を認めています。企業としては、自社の大豆調達ガイドラインの基準を法的基準よりも高く設定すべきではないか、もしそうなら、どのような条件を設けるべきか、といった問いに直面することになります。この問いをさらに難しくしているのが、数多くの現実的問題の存在です。大豆加工のバリューチェーンを各種の基準に適合したものとするのがますます困難になり、特に、様々な質の製品を輸送を可能にするロジス
ティクスの確保が難しくなっています。
もう一つ議論されているのが、バリューチェーンのどの範囲までスクレッティングは責任を持って要求を施行できるのか、するべきなのかという点です。

30

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

スクレッティング では 大 豆を そ の 生 産 者から直接に購入するのではなく、大 豆ミール、大 豆レシ
チン、濃縮 大 豆タンパクといった製品を購入しています。これは大 豆由来 の飼料原 料 の 製 造 業 者
による製品です。その一方で、大豆製品のサプラ
イヤーに対し、基 本 的人権や労 働 者 の 権 利を尊重し、現 地 の 環 境を 汚染しない 業 務に徹 するよ
う求めています。
こうしたことを監視するため、サプライヤーに情報提供を求め、また現地訪問と監査を行っています。
スクレッティングの大豆原料サプライヤーが大豆を調達している農場は、1,000ほどあると思われます。こ
うした農場での作業でもやはり社会権と人権を尊重すべきであり、また違法に森林を伐採した土地であってはなりません（スクレッティングではサプライヤー行
動規範の中で、大豆生産者が従うべきガイドラインを明記しています）。極めて数の多い大豆生産者を全て監視することは困難であるため、スクレッティングでは第三者機関の認証を得た大豆を購入することで、この要件が満たされるように決定しました。こうした認証スキームは、加工流通過程を管理し、製品が特定の大豆農場に由来することを記録できるCOC認証も同時に備わっています。
2018年10月、ノルウェーの2つのNGOが、ブラジルの濃縮大豆タンパクの生産者について報告書を出しました。この報告書の中で、これらの生産者が大豆を調達している特定農場が、違法な森林破壊、奴隷的労働、違法な殺虫剤の使用など、様々な違法行為をしている疑いが指摘されました。
スクレッティングは認証を得た製品を購入しておりこの報告書の中で、スクレッティングがこうした農場か
ら製品を調達している可能性を指摘はされませんでし
たが、認証を得た製品を購入すればそれでよい、というわけではなく、大豆のサプライヤーが責任ある方法
で大豆を栽培している生産者のみと取引していることを監視する役割が飼料の製造業者にもあると提案されています。基本的な報告内容については、スクレッテ
ィングは完全に同意しますが、当社のサプライヤーへの供給業者が、責任ある合法的なやり方で事業を営んでいることを保証する難しさを認識することも重要と考えます。

企 業は追 跡 可能で 透 明 な サプライ
チェーンを完全に可視化し、原料の由 来を正 確に把 握で きなけ れば、
企 業 が 責 務に従うことは不 可能 だということは明らかです。

例えば、大豆がどこで誰によって栽培されているか、といった情報を得ることで、どこで森林開拓が行われ、その責任者は誰かといったことをよりよく把握できるようになります。また同時に、AgroToolsなどの最新データ
ベースの活用により、必要とされる情報を、より効率的かつ正確に入手できるようになります。水産飼料の製造業者は、海産原料のかなり詳細なトレーサビリティシス
テムを開発しています。このシステムは、農作物原料調
達におけるサステナビリティの取り組みを改善するための、プラットフォームとして役に立つかもしれません。

その一方で、バリューチェーン全体の取り組みをさらに改善するため、スクレッティングは引き続き自社のサプライヤーとその供給業者に関与していきます。

森林破壊と大 豆 生 産

-

炭素固定化

要因となる
主要な農産物の1つ

森 林伐 採+気候変動

ゼロ・デフォレステーション

森林地帯の開拓や転換を一切行わない

ゼロ・ネット・デフォレステーション

大豆栽培

森林を同じ面 積 の 別 の 場 所に植 え 換 える
場合に限り、森林開拓や転換が認められるバリュー チェーン
生産者

サプライヤー

社会権と人権を尊重すべき
農場は違法な森林伐採を行った
土地ではない

供給する
原料
大豆ミール

スクレッティング

大豆レシチン

第三者認証を得た製品を購入

濃縮大豆
タンパク
基本的人権や
労 働 者の 権 利を尊 重し、現地の環 境 を 汚 染しな い 業
務を保証する

こうした認証スキームでは、加工流通過程を管理し、製品がどの大豆農場に由来するか記録したCOC認証を備えている必要がある。

31

6.6

大豆原料の
供給源

当 社 の 購 入 方 針で 最も重 要なことは、全ての飼料原料が安全かつ責任ある方法で製造されていることを確認することです。
そのために欠かせないのは、植物原料についてもその原産国までのトレーサビリティを確保することです。違法な森林破壊、人権や労働者の権利尊重の欠如に付随するリスクを評価するには、原料の原産国を把握する必要があります。

特 に 大 豆 に 関 して は 、ス ク レ ッ テ
ィン グ は 欧 州 配 合 飼 料 工 業 連 盟（FEFAC）大豆調達ガイドラインの準拠を目指しています。このガイドラ
インは、責任ある方法で生 産された大豆を購入しようとする、ヨーロッパの飼料製造業界に専門的な助言を行うものです。
このガイドラインでは、大豆生産に望まれる環境
的・社会的・農業的取り組みに関し、最低限求められることを列挙しており、基本的基準59項目（必須項目37、推奨項目22）、および検証要件で構成されています。

大豆原料の
原産国

32

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

ブラジル
その他

58%

42%

認証スキームF E FACに
準拠してい
ない：

60%

FEFAC調達ガイド
ラ イ ン に 準 拠 して
いる：

40%

2018年にスクレッティングが購入した大豆の42%がブラジル産の大豆でした。しかしこの割合は、供給源が混合し原産地の特定が困難なため、高めの割合となっています。それ以外では米国、カナダ、欧州、ア
フリカ、南アフリカといった国や地域から大豆を購入しています。現時点では、私た
ちは大豆製品を大豆の原産国あるいは地域まで定期的に追跡調査するシステムをまだ義務付けていません。

2019年度の優先事項として、大豆製品のトレーサビリティシステ
ムの 整 備を掲げ、大 豆 が 栽 培された国や地 域まで追 跡できるよう取り組んでいます。
それにより、当社の大豆製品について、より適切かつ対象を絞ってサステナビリティ評価をすることができるようになります。

2018年度は、当社が購入した大豆の40%がFEFACの調達ガイド
ラインに準拠していました。
ProTerraやRTRSの認証を得た大豆のみ購入することでガイドラインの準拠を確認しています。FEACに則った大豆製品のほとんどがスクレッティングのサーモン飼料で調達されています。
FEFAC調達ガイドラインに準拠している大豆の割合は、2017年の約30％から大幅に増加しています。
私たちは今後数年でこの割合をさらに高めていきます。そのためにも、大豆製品の原産地をより適切に追跡調査できるようにするシステムを構築します。

33

6.7

海産原料の
供給源

一 般 的に、遠 洋漁 業で漁獲される小魚は魚粉、魚油産業で使用されていますが、地域によっては直 接 人間が 摂 取する重要な栄養源となっています。
遠洋漁業で漁獲されるこの小魚は、生態系の栄養段階（LTL）の低次を占める短命の小魚で、飼料用魚種としても知られています。この魚種は、個体群の動態や生物学的特性から適切に漁獲管理すれば、概して漁獲圧力に適応していますが、管理が不適切だと乱獲を招きかねま
せん。ニューテラ・プログラムを通じ、また包括的漁業
改善プロジェクト（FIP）にも関与することで、短期的にも長期的にも、この海産由来の飼料原料がサステナブ
ルな供給源であることを保証しています。この要件を業
界のインセンティブとし、適切な漁業管理を導くプロセスを支援していきます。

食用に魚を加工する過程で、魚の尾、ヒレ、ウロコ、血などに加えて、魚の頭、内臓、骨、皮といった副産物が発生します。加工後に発生する原料は、魚粉や魚油といった原料と同様に貴重なものです。

生産された魚粉の約3分の1が、食用向けの魚から副産物として出たものと推 定されます。この割合は更に増加していく傾向にあります。ホールフィッシュがより食用に向けられるようにな
り、副産物原料の収穫システムがさらに整備されてくるからです。魚粉と魚油の製造に使用される副産物の大部分が、人間が摂取する天然魚の加工によって生じたものですが、水産養殖魚を加工した副産物に由来する原料も増加しています。2018年は、スクレッティングが扱った魚油の20%、魚粉の 27%が、魚の加工残渣と加工副産物に由来するものでした。 その大部分は天然魚由来の副産物でしたが、サーモン、ティラピア、エビといった養殖魚介類に由来する副産物が使われる機会も増えています。

34

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

2018年の
副 産 物 由 来（ ％ ）の 割 合

魚粉

27

魚油

20

スクレッティングは数多くの遠洋漁
業 から魚粉と魚 油を調 達しています。私たちが目指すのは、国連食糧農業機関 (FAO) の責任ある漁業のための 行動規 範に準じた漁 業 のみから全ての 魚粉と魚 油を調 達 することです。

魚の加工残渣に由来する魚加工品は、概して人間が食料とする魚の代表例です。これらの加工残渣は海産物の加工工場、小売業者による加工、水産養殖加工工場、漁船の船上加工などから収集されます。 ス

クレッティングが目指すのは、加工残渣に由 来する全ての 魚粉と魚 油 を、そ の源である漁業と魚種まで追跡調査できるようにすることです。絶滅の恐れのあるＩＵＣＮレッドリストにある魚種を使用することは許されません。

そのため、当社のサプライヤーに、魚粉と魚 油を 海 産 原 料 機 構 IF F O の 責 任ある供 給 のためのグローバ ルスタンダード（IFFORS）の下で認証されていること、またはIFFORS認証を受けるための改善プロジェクトに参加していることの実証を求めています。

ほぼ全ての魚粉と魚油はホールフィッシュあるいは
魚粉・魚油の製造漁業に由来するものです。漁獲された魚は全て魚粉工場に送られます。通常、この種の漁業の大部分が、遠洋小魚種、主としてイワシ、
アンチョビ、ニシンといった魚類を漁獲します。世
界最大のアンチョビ漁業はペルーで行われています。前章で述べたように、スクレッティングはペルー、エクアドル、ベトナムの包括的漁業改善プロジ
ェクト（FIP）に関与しています。

2018 年は、魚粉 の74% 、魚 油 の77% がこの要件を満たしていました。

I FFO R S
認証付与

供給源

漁業改善
プロジェクト中

未認証

魚粉

ホール
フィッシュ

60

14

26

魚油

ホール
フィッシュ

53

24

23

スクレッティングは、持続的漁業パートナーシップ（Sustainable Fisheries Partnership: SFP）に毎年協力し、魚粉と魚油の製造を対象とする太平洋と大西洋の主要な魚種資源のサステナビリティについての包括的概観を行っています。2018年には、戦略的に重要な魚種である、アジア海域の魚種資源（マラバールイワシ）も対象に加えました。
Fish Ｓourceは水産資源に関するSFP公開データベースですが、ここに示されたサステナビリティ・アセ
スメントに基づき漁業を評価しています。このアセス
メントは最新の公開データ(2018年7月時点)に基づ
くもので、概して操業管理と資源量について2017年の状況、および2016年の漁獲量統計について示しています。この報告書は、魚粉・魚油関連企業にホール
フィッシュを提供する漁業のみを対象とし、加工残渣を対象とする漁業は含めていません。

この報告書では、（マラバールイワシを除き）ア
ジアの漁業、遠洋小魚漁業と混獲底引き網漁業は対象としていません。これは、管理状況と漁獲データの確認が現時点では難しいためです。アジアから大量の魚粉が調達されているため、その欠落は重要問題です。今後の報告書には、これらの漁業の一部だけでも含めるようにしなければなりません。その点を除けば、この報告書は世界の魚粉・魚油生産の約50％をカバーしています。

35

6.8

天然魚の飼料への活用

水 産 養 殖 業 で は 、過 去2 0 年 間 で、
サーモン用飼料に含まれる天 然 魚由来の魚粉と魚油の割合が大幅に低下しています。ニューテラ・プログラムの目的は、この 減 少 傾 向を 促 進し、海産資源のより効率的な活用を支援することにあります。魚粉も魚油も限りある資源であり、直接食用向け、水産養殖業用、養豚・養鶏など、多様な用途への需要も高まっています。
ニューテラ・プログラムでは、こうした資源の効率的活用を促進し、一定量の魚粉と魚油を用いた飼料から、より大量のサーモンを生産できるようにします。

36

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ 原 料

数多くの養殖魚種の飼料に含まれる海産資源は限りある天然資源です。それを、他 の原 料で 置 き換 えるのを可能にしているのが、当社の栄養コンセプト「マイクロバランス」です。

ニューテラ・プログラムでは、飼料
1kgの生産に使用される天然魚の量（原料消費量の加重平均値）を定期的に更新しています。天然魚の使用量は餌用魚依存率（FFDR）として表されています。この値は魚粉と魚油の使用量から算出されます。

サー モン用 飼 料 に 含 まれる天 然 魚の 割 合

魚 粉 の天然魚依存率

0.41 KG
天然魚

2018年
1 KG

飼料KGあたりFFDRM

0.41 KG

魚 油 の天然魚依存率

2018年

魚粉

飼料kgあたり天然魚

1.09 KG
天然魚

飼料KGあたりFFDRM

1.09 KG

飼料kgあたり天然魚

1 KG
魚粉

天然魚依存率(FFDR)は、1㎏の天然魚から、魚粉は24%の歩留まりで魚油は6.5%で算出している。魚油の歩留まりは原魚の漁獲された海域によって変わって
きます。

37

7 オペレーション
スクレッティングの目標:
飼料製造から直接生じる環境負荷を軽減し、価値ある雇用機会を創出し、スクレッティングの製造拠点地域の発展に貢献します。

7.1

当社製造による
環境負荷

スクレッティングは四半期ごとに環境や社会、負荷にかかわる製造を定めたKPI
5項目をモニタリングし、その結果を記録し報告しています。この取り組みを
2016年に導入してから今日まで財務報告システムを通じて全ての工場から報告を受けています。今後も引き続き各業務の改善に取り組み、成功事例を全体で共有していきます。
以下の表はスクレッティング各社の実績を、飼料トンあたりのKPIで表したものです。休業
災害による損失時間(LTI)の値は各社の事故件数を表し、業務毎の従業員数で調整していない（従って頻度を示す値ではない）点にご注意下さい。

スクレッティング
2018

2017

前年比

エネルギー

316

316

0%

トンあたり
KWH

CO 2 排出量

78

86

-9%

トンあたり
KG CO2E

取水

617

633

-3%

トンあたり
リットル

廃棄物発生量

8

7

6%

トンあたり
KG

49

34

15

休業災害(LTI)

38

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ オペレ ーション2018年の飼料トンあたりエネルギー消費量は2017年度と同程度でした。

2018年のCO 2 排出量は前年度から10％低下し、飼料トンあたり排出量78kgとなりました。
これは主としてエネルギー効率の改善と、ノル
ウェー、オーストラリア、エクアドルで低炭素
エネルギー源にシフトした結果です。
取水量は3％減少し、飼料トンあたり617リットルになりました。これはアフリカとアジアでの飼料製造を大幅に減らしたためです。
飼料トンあたり廃棄物発生量は8kgと6％上昇しました。廃棄物の発生量は、建設工事、サイロやタンクの保守管理、洗浄といった不定期の活動により変動するため、こうした比較的僅かな増加は、通常の変動の範囲内と見し得るものです。
2018年は休業災害(LTI)が増加しましたが、これは過去の値と比較して相対的に低い値に留まっています。アフリカでの事業が大幅に増加した点を除けば、休業災害が増加した具体的な原因は特定できていません。

2018 年、ニュートレコとスクレッティングは、「安全第一」プログ
ラムに着手しました。このプログ
ラムでは、全社を挙げて安全意識と安 全行 動 の 推 進を目指 すものです。同時に工場と飼料製造活動の更 なる改 善 に引き 続 き取り組
んでいきます。
そ の目 標 は 、安 全な 社 風を 強 化し、このプログラムを事故の発生を減らすために包括的に実施していきます。
「安全第一」プログラムが休業災害(LTI)の防止に寄与するという信念のもと、2019年
もこのプログラムを継続していきます。

39

7.2

海洋プラスチック汚染の結果を認識する消費主義の高まりや日用品の製造に使われるプラスチック製品の増加に伴い、世界各地で急浮上しているのが、プラスチック汚染の問題です。こうしたプラスチック製品の多くが使い捨てで、一度使われたら廃棄されます。残念なことに、こうしたプラスチック製品が大量に海に廃棄され、環境問題を引き起こしています。
注目を集める数多くのキャンペーンのおかげで、海上のプラスチックごみの問題
は、グローバル社会にとってますます重要な環境課題として注目を集めています。
科学者らも、プラスチックの小粒子（マイクロプラスチック類）がどの程度食物連
鎖に入り込んでいるかを明らかにする研究活動を強化しています。

現時点では、マイクロプラスチック類に関する海
洋の自然環境に、水産飼料がどの程度負荷を及
ぼ すかは、まだ 明らかにされていません。したがってスクレッティングでは、その知識と理解を深めるための実情調査に着手し、Mowi

およびAK VAグループと共に測定プロジェクトに関与しています。
このプロジェクトでは、ウミエラ (Mowi)、給餌システム(Akwa グループ)および飼料（スクレッティング）の 潜 在的影 響についても調査します。これに加えて、魚への潜在的影 響、そしてその結果としての人間への影響についても答えを見つけたいと考えています。

このプ ロジェクトはノルウェー政 府 の助成
よりFiskeri og Havbruksnæringens
Forskningsfond（漁業・海産物研究 気 基金 ）が 実 施して い ま す。スクレッティング
は、2019年にその 結果 が 明らかにされ 次
第、得られたデータを 元に今 後 の取り組みを決定していきます。

スクレッティング で は 、ポリ袋 の 使 用
実 態、また空のポリ袋 が 様 々な市 場でどのように扱われているかについても
調 査 することにしました。この 調 査 は
2019年 初頭に終了する見 込 みです。
その 結果に基づき、空の飼料 袋 が海洋に廃 棄されプラスチック汚染 を招くのを防ぐ対策の評価を行います。

40

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ オペレ ーション

ベトナムの多くの農村社会にとって、水産養殖業は社会的・経済的安定をもたらす上で重要であり、雇用、食料確保、生計に欠かせないものです。また伝統文化の保護手段としても極めて重要です。

7.3

ベトナムにおける従業員の能力向上と社会経済的発展の強化

スクレッティングは、水産養殖業のこうした重要な役割を認識し、ベトナムの水産養殖振興のため、飼料ソリューションを提供すると共に、グローバルな知識、技術、実務の共有を進めていきます。

それと同時に、地元社会に有益で永続的な影響を及ぼすイニシアティブに引き続き取り組んでいきます。主要な養殖地域の輸送連結を強化するための対策として、4つの橋を建設し、新たな道路の敷設を支援しています。また現地住民にとって重要な教育支援も行っています。2018年には、ベトナム
全土の10州で実施されている、複数年に渡る「Skretting gets kids toschool（子供の就学促進）」プログラ
ムにより、低所得世帯の児童約1,300
人に奨学金を提供しました。その一方で、学校基盤の整備に焦点を当てたイ
ベントとして、コミュニティ・デー、
世界食糧デーを実施しました。そうしたイベントでは調理実習や養殖体験学
習を行いました。

サステナビリティについてスク
レッティングがコミットメントとしているもう一つ重要なこと
は、自社の業務および職場を、責任を持って管理運営していくことです。特に従業員のために安全な職場環境を確保し、その尽力に見合う公平な賃金を支払うことを重視しています。
さらにはこのコミットメントの下、社内研修により優秀な社員を育て、男女平等と門戸開放を推進しています。2018年のスクレッティン
グ・ベトナムの従業員373名のうち、371名が現地出身です。女性
従業員は55名で、そのうち11名が生産、営業、品質保証、および調達部門の管理職に就いています。

41

8 コミットメント
スクレッティングの目標：
サステナブルな未来を実現させるには、人間の意欲的な関与が不可欠です。スクレッティングは社内外のステークホルダーと積極的に協力し、サステナビリティに関する共通の目的の達成を目指していきます8.1

ナイジェリアとザンビアにおける水産養殖コミュニティの構築

スクレッティン
グ は 、ア フリカの貧困に苦しむ
2つ の 養 殖 地 域 で、重 要な 開 発プ ロジェクトを進めています。この取り組みの目的は、小規模生
産者に、助成金を与えるのではなく、小規模生産
サイクル内で、収 益を上げるためのプラットフォームを構築していくことです。

スクレッティングは3年前からナイジェリアのイバダンでのナマズ養殖を支援していまはまた半期ごとの会議に出席し、養殖サイクルで得られた結果、および直面した問題について話し合っています。
ナイジェリアでは、生産者の年間家計純所得が平均で215％上昇し、FCRも41％の改善を達成しています。このプ ロジェクトでは、次の段 階として、参加者数を増やし、生産者が地元市場でその生産物を公正な価格で販売できるようにします。

Meanwhile, Skretting’s Tilapia
Community
Development
Project, launched last year inす。
この 3 年 間 に「ナ マ ズ に よる
コ ミュ ニティ開 発 プ ロ ジェク
ト」に参 加 する生 産 者 の 数 が5 0人 から25 8人 に 増 大しま
した。これらの生産者は、スクレッティングから 基 本 的 な 技術 支 援 を 受 けると 共 に、現 地
NGOであるJDP C の協力を得 て 回 転 資 金 を 確 保し、そ の魚を出 荷して飼 料 費 の支 払いに 充 て ていま す。現 地 生 産 者

ナイジェリアにおける養殖コミュニティ開発プロジェクト

参加する
生産者数

年間家計総収益
の増加

FCRの
増加

258名

215%

41%

3年間で
208名の増加42

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ コミットメント

一方、昨年ザンビアのムプ
ルング で 開 始した スクレッティングの「ティラピ ア
地域開発プロジェクト」では、現地生産者40名に稚魚を提 供し、飼 料 の 費 用を 助 成し、技 術 サ ポートを行うなどの支 援を行 いました。

ザンビアの地域開発プロジェクト（ムプルングのティラピア養殖場）

ザンビアでは2019年上半期に初めてティラピアを出荷しました。3
度目の 生 産 サイクルが終了するま
でには、現 地 生 産 者はスクレッテ
ィングの支 援を一 切受けずとも自立して養 殖を営むようになっているでしょう。同様にナイジェリアの
ナマズ 事 業 の 参加 者も、4度目の生 産サイクル 終了までに自立を達成している見込みです。

43

8.2

アフリカにおける食の安全確保を目指すWORLDFISHに参加

この数十年の間に、アフリカの一部の国々では、世界の他の地域よりも急速に人口増加が進行すると予測されており、地元で水産養殖の生産性を大幅に増大し、この避けられない食料需要の高まりに対処することが求められています。

2018年、スクレッティングと非営利研究機関WorldFishは、ア
フリカにおける水産養殖業の開発に関する覚書を取り交わしました。この数年に渡る連 携プロ
ジェクト の目的 は 、アフリカの水産養殖業の構造を理解し、その改善を推進することです。
このパートナーシップによる取り組みは、
まずエジプトで、次にザンビアで進めていきます。養漁業者集団と協力して、最良の経営実践例を導入し、新規技術を検証し、収穫高と効率性を高めていきます。重要なこととして、その結果を政府その他の政策決定者と共有し、国全体で養殖業の成功事
例を実践していくことのメリットを詳しく説明していきます。

8.3

44

イタリア水産養殖業がサステナ
ビリティに関し信頼性を高めるた
めの支援を行うス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ コミットメント

現 代 の 養 殖 業 に は 、多 様 な 魚 種 、生 産 シ ス テ
ム 、地 理 的 条 件 が 関 与して おり、そ の 各 々 の 技
術的進歩レベルは一様ではなく、「サステナビリ
ティ」という用 語 そ の も の に つ いて も 厳 密 な 定
義はまだありません。サステナビリティをより重要 な マー ケティング 資 産として いく必 要 性 を 認識し、スクレッティングイタリアでは2017年、

ス クレッティング・イタリア
は、イタリアの 消 費 者とそ のサ プ ライチェーン が、サステ
ナビリティのガイドラインを
より明 確に定 義し、サステナ
ビリティを競 合上の強みとして、自社製品の価値を伝えていくためのプログラムに着手しました。

サステナビリティを競 争力のある強みとして製品の価値を伝える

スクレッティング・イタリア
ワー クショップ

マーケティング
活動に関係する問題
顧客にとってサステナビリティが意味するもの

主要な小売業者が参加する円卓会議

魚について伝えるべきことを生産者に学んでもらう

コミュニケーションキット

ステークホルダーを対象に、市場の共感を呼び、結果的に商業価値が高まるような、サス
テナビリティに基づく
具体的な成果を共有す
る業界ワークショップを3回開催しました。
初回では、顧客にとってのサステナビリティの意味、特にマーケティング活動に関連する問題を確認しました。2回目のワークショップでは、主要な小売業者を交えた円卓会議を開催しました。その主たる目的は、
イタリアの小売業者がその魚の購入方針の中で求めている、サステナビリティ関連の主な特徴を明確にし、生産者はどのようにこのニーズを満たしたらよいかを話し合うことでした。この円卓会議
では、最終消費者に情報を伝える取り組みを強化
し、水産養殖関連の情報に不正確な内容が含まれているという問題への対処の必要性が指摘されるなど、極めて有益な洞察が得られました。
3回目は生産者研修を中心とした内容で、魚の栄養的特徴、および養殖による環境負荷について、伝えていくべきことを伝授しました。このコンセ
プトをより正確に伝えるため、スクレッティン
グ・イタリアでは、小売業者や消費者などのステークホルダーから寄せられる、養漁業に関しての「よくある質問」に対し、効果的かつ簡潔に答えていくためのコミュニケーション冊子を作成まとめました。
このキットは人の栄養、食の安 全、動物福祉、ササステナビリティイノベーションの5つの構成からなっています。
出席した養 殖 業 者はチームに分かれ、この 冊 子に含められた質問を 分析し、提 案 さ れ た 答え が 十 分 に 明 確 な も のか、さらに編集する必要があるか、といったことを評価しました。
こうした 見直しの 後、フィードバックを取りまとめて改訂版ドラフトに含めました。最 終 的に小売 業 者 集 団、報 道 陣 、
ブロガー、調理 師組合 の 代 表 者らを含め た 生 産 者 の 円 卓 会 議 を 実 施しました。それに続き実 施され た ステークホ
ルダーの円卓会議では、このツールの「
路上試 験 」をどう行っていくべきか、それ が目的に合 致してい ることをどうやって 確 認 するか、また 業 界でこれを 活用していく最 適な 方法とは何かについての意見を求める機会となりました。
2019 年 初 頭、スクレッティング・イタ
リアは、このコミュニケーション冊子の最 終 版を 公 開しました。この 冊 子は 現
在主要なイベントで配布されており、またオンライン版も無 料でダウンロード
することができます。

現 在も継 続されている、この画 期 的 なプ ロジェクトは、解決 策を見つける取り組み、およびバリューチェーンと連携して、水産 養 殖に関する不正確な認識を変え、業界の確実な進歩に関する情報を共有していくことの重要性を強調する
ものです。
45

8.4

ピンコイ：
チリの水産養殖業における協働とイノベーション

2016年にチリで始動したピンコイ・プ
ロジェクトには、サーモン生産の各段階に関わる7社が参加しています。この共同事
業では、互いの知識と経験を共有し、養殖業界における抗生物質の使用量を半減させることを目指しています。そして2018
年には、この長期目標の達成に向けた大きな進展がありました。
チリでは、細菌性疾患であるSRS(Salmonid Rickettsial Septicemia)の制御のため、大量の抗生物質を長期に渡り使用してきました。ピンコイ・プロ

ジェクトを通じた包括的対策によって、SRSの課題に事前に対処できることが確認されています。
このプロジェクトでは、SRSに対し遺伝的抵抗性を有するサーモンの養殖、最適なワクチン戦略の適用、機能性／高性能飼料の給餌、適切な養殖条件の確保、できる限り素手で扱わないようにする、といった取り組
みが進められています。
開始から2年が経過し、ピンコイの最初の試験的養殖地である第10地区と第11地区の11地点で肯定的な成果が得られ、この集中的な協働の取り組みの様々な恩恵が実証されたのみならず、この成果をきっかけに、「サーモン科養殖の成功事例ガイド」が作成されました。このマニュアルを業界全体で広く共有していくた
めの準備が進められています。

46

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ コミットメント

AquaSur2018では、このピンコ
イ・プロジェクトが、環境保全に貢献するイニシアティブとして業 界から表彰され、その参加企業7社の代表が受賞式に参列しました。
この受賞は、ピンコイ・プロジェクトがその主目的の1つとして業界全体のサステナビリ
ティを重視し、水産飼料生産による環境負荷を低減し、結果的に業界全体の適切な環境管理をより良いものにした点が評価されたものです。
この成功に続き、プロジェクトの参加企業
は、現在次の段階としてピンコイ2.0の準備を進めています。その中で、さらなる抗生物質の使用削減に向けた戦略が明確にされています。

その一方で、業 界全体でよりよい製造を実践していくことの重要性が認識され、2018年チリのサーモン 養 殖にお ける 抗 生 物 質の 使
用率が23％低減しました（出典：Sernapesca）

8.5

SeaBOS

スクレッティングとニュートレコは、「海洋管 理のための水産事業（SeaBOS）」イニシアティブの主要な参加企業です。

このSeaBOSイニシアティブはストックホルム・レジリエ
ンス・センター（SRC）が発案したもので、その特徴は、自然環境にとって特に重要である「キーストーン種」という生態学的コンセプトを、海産食品の製造に関わるビジネ
ス部門に伝えている点にあります。このSeaBOSを通じ、世界トップの海産物企業（漁業会社、水産養殖業者、水産
飼料製造業者を含む）10社のCEOが協力し、各社および海域のバリューチェーン全体に変革をもたらす取り組を進めています。ニュートレコは、ストックホルム・レジリエ
ンス・センター（SRC）と連携し、またマルハニチロ株式
会社、チャルーンポーカパンフーズ、ドンウォン工業、および外部の環境NGO数団体と密接に協力して、タスクフォース1の議長を務めています。
このタスクフォースでは、つぎのような取り組みを重点的に推進しています。

1
2

第1に、IUU 漁業の防止や現代版奴隷などの違法行為の撲滅を目指す、高次レベルの自主的原則7項目、および主要基準45項目に関する文書を作成します。
第2に、こうしたリスクの証拠をまとめ、違法行為を撲滅するため、商業漁船のデッキにカメラを設置し、クルーの顔認証と捕獲した魚種の認証を実施するコンピュータソフトを漁船に搭載するなど、船舶トラッキング技術とブロックチェーン・プラットフォーム技術を導入することの経済的採算性と有効性を実証します。
この第1の取り組みは、各国政府には、それぞれの法制化に向けて取り組みの中に入れてもらい、企業には、自社の調達方針に取り組んでもらうことを目指しています。第2の取り組みは、企業の商業
船舶や個人事業主の船舶に模範事例として実施していきます。

私 たちは、食 品の小売 業 者と食 品サー
ビス企業が、こうしたSeaBOSの取り組みを求めるようになれば、サプライチ
ェーンで疑 わしい商品 へ のアクセスが大幅に減っていくと考えています。もし
成 功すれば、公 海での漁業部門で前例のない高 次レベルの透明性とトレーサ
ビリティを確保できることになります。

47

8.6

漁業管理の改善を支援する

スクレッティングでは、サステナブルな海産物の調達と魚粉・魚 油の責任ある漁業管理についての基準を設けています。スクレッティング
はまた国連食糧 農業 機関（FAO）の責任ある
漁 業 のため の 行 動 規 範 の原則に同意し、これを推 進しています。

当社が使用する漁業がFAO原則に準拠していることを証明できないケースも生じています。そのような場
合、スクレッティングは他のステークホルダーと積極的に連携し、漁業改善プロジェクト（FIP）を通じ漁業の改善に取り組んでいます。2018年にはスクレッテ
ィングは3つのFIPに関与しました。

ペルーのアンチョビ漁業改善プロジェクト（FIP）

世 界 で 最 も 重 要 な 漁 の1つ 、ペ ル ー のアンチョビ 漁では、F IPに関 与することで、「 サ ス テ ナ ブ ル な 解 決 策 の た め 保
全提携（Conservation Alliance for
Sustainable Solutions：CASS）のガ
イドラインに従い、「認証」を達成しよう
としています。
この漁業改善プロジェクト（FIP）は、ペルー漁業協会（SNP）とCeDePescaとの間で覚書が取り交わされたのを受け、2017年に開始されました。このFIP行動
計画の内容は、海洋管理協議会（MSC）基準に照らしたこれまでの事前アセスメントの改訂、漁への栄養関連の影響の評価などです。また民間の船上オブザーバ
ープログラムを通じた小規模船団の管理強化、他の種への直接の負荷の正確な把握と理解なども含まれています。飼料製造業者であるスクレッティングとCargill
も、この漁業改善プロジェクト（FIP）を支援し、その運営委員会に参加しています。
ペルーのアンチョビは栄養価の低い魚種であるため、その生態系に関するニーズを考慮した漁獲レベルにす48

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ コミットメント

べきという認識が高まっています。Instituto del Mar delPeru（IMARPE）は、ペルーのアンチョビを捕食する魚の栄養のニーズをより具体的に分析しました。CeDePesca
は、関連データを用いて栄養相互作用に関する背景情報を掲載した文書を作成しています。IMARPEは、国際的専門家を選定し、これらの専門家と協力して、完全な分析を実施していく予定です。この専門家の1人であるEduardo
Morteo博士は、他の研究者らと協力して、アンチョビを捕食する魚の栄養面のニーズを分析していきます。
IMARPEは作業部会の助言を受け、栄養ニーズに関する分析作業の計画を策定し、現在その分析を進めています。IMARPEではまた研究者Jorge Tam の論文「ペルーのアンチョビと他の生態系構成種との関係」の更新に取り組んでいます。2019年には、ペルーのアンチョビの生態系に関する取り組み、および漁業管理の詳細を記録した文書が完成する予定です。この改善プロジェクトは2020年に完了することになっています。

IFFO RS改善計画がエクアドルで始動

エクアドルの漁業会社と加工会社18社が、世界の飼料
製 造 業 者と協力して、遠 洋 小魚 資 源のための漁 業改善
プロジェクト（FIP）を推 進しています。このプロジェク
トにはスクレッティング、Biomar、VitaPro Ecuadorなど、世界の飼料製造業者が参加しています。

エクアドルの遠洋小魚を取扱う企業の約80％がこのプロジェクトに参加しています。参加企業は魚粉の製造および冷凍商品
や缶詰製品の製造分野の企業です。この改善プロジェクトは、
海産原料の生産者が責任ある原料調達義務を順守していることを実証するための基準「責任ある供給のためのグローバルスタ
ンダード（IFFO RS）」に基づき実施されています。
ベトナム のブ ン タ ウ 地 域 に お ける 漁 業 改 善 プ ロ ジェクト
（FIP）

スクレッティング・ベトナムでは、魚粉製 造業
者、政府機関、他の水産飼料製造業者と協力して、ベトナム南部のブンタウ地域で漁業改善
プロジェクト（FIP）に取り組んでいます。
このプロジェクトの狙いは、ブンタウ地域における混獲底引き網漁業の管理体制を5年かけて改善し、IFFORSスタンダードの要件に見合うレベルまで引き上げることです。
IFFO RSスタンダードは既に正式に導入されており、複数の基準に照らし、東南アジアにおける混獲底引き網漁業等に関連する漁の検査を、今後3年かけて実施していきます。この期間中、IFF RS 改善計画(IP)の中でこの生産基準を適用することになります。

49

8.7
アクアビジョン

2 0 5 0 年までにサステナブ
ルな方法で世界中の人々に食糧を供給するという課題に対処するため、多くのステ ー ク
ホルダーが連携し寄与していかねばなりません。 この目標を達 成 するには、学 識 経 験 者、水 産 養 殖業・農業関連企業、食品メーカー、小売業 者、環 境 団 体 、規 制 機 関 、政 治 家 などのステークホル ダーが、密 接に協 力
し、水 産 養 殖 業にとって最も重 要な 改
善点を明らかにし、改善を促し、実行していく必要があります。

アクアビジョンは、世界 初の 水 産 養 殖 業 界の会議として1996年に開催されて以 来、
業 界や政 界 のステークホル ダー、世界トップレベル の 専 門 家、科 学 者、スピーカー、
意 思 決 定者らが一同に会する場となっています。この 業 界 にお ける世 界トップの 一流
企 業 各 社 から、そ の 社 長、CEO、取 締 役といった立場にある方々にご 参加いただき、
アクアビジョンが開催されていることを、スクレッティングとニュートレコは誇りに思います。4 0を 超 える国々からの 4 00 名以 上のステークホルダーで 埋め尽くされる会 議
は、業 界 のグローバ ルリーダーが集まる場としてのアクアビジョンの重 要 性を 際 立 た
せています。

アクアビジョン2018は、基調講 演者として潘 基 文 前 国 連 事 務 総 長をお 迎 えし、次「水産養のようなお言葉を頂戴しました。
殖、海 洋 の サステナビリティ、食の 安
全保障といった分野で皆様が行っている極めて重要な取り組みは、この地 球
そして私たち人類の未来を保証するという意味で、ますます欠かせないものになっています。」

アクアビジョン
2018
潘基文

50

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ コミットメント

アクアビジョンはこれまでにスウェーデンのヴィクトリア王 女、ボブ・ゲルドフ、コフィー・アナン前国連事務総長などに基調講演者としてご参加いただきました。アナン
氏は2012年の会議において、世界人口の増 加と経 済 発 展を支 える上で 水 産 養 殖 業が 果 たす役 割は大きい、とした上で、養 殖部門の企業に対して、各社の純利益だけを追求するのではく、発展途上国の小魚養殖業 者と連 携し、知 識を共 有し、より良い生
産活動を加速していくよう要請しました。
またこの 業 界が 養 殖管 理 評 議 会などのイ
ニ シアティブ を 通じ サ ス テ ナビ リティ改
善 の重 要 性を 強 調してい る点は 誠に喜 ばしいとし、参加者に対して、気候 変 動の 影
響、またそれ が 今 後 の 生 産 性に及 ぼ す 影
響への十分な配慮を促しました。

アクアビジョン2018は、水産業界が現在そして今後直 面する特定の問題と機会、そして現在私たちが直面している最大の課題の1つである、世界中の人々の食と栄養の安 全保障について、ステークホルダーが協議していく
ための、重要なネットワーク作りの機会となりました51

スクレッティング

9

STAVANGERNORWAY

9.1

スクレッティングについて
スクレッティングは、オランダ・アムスフォートに本社を置くニュートレコの水産養殖部門です。ニュートレコを所有するのは、
オランダの 非上場 企 業、SH Vホール ディ
ングスです。 SHVホールディングスは交通、小売 、石 油 、食 品、金 融 など極 めて多様 な部 門を扱う多角経営の 総合商 社で、現 在 約47,000 名の 従 業 員を有しています。

スクレッティング は、水 産 養 殖
産業に革新的でサステナブルな栄 養ソリューションを提 供するグローバルリーダーです。

52

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

製造拠点

常勤従業員数19ヵ国 3,535

魚種

水産飼料
2018年

>60

230万トンノルウェー スタバンガー

スクレッティングは19か国に製造工場を有し、合 わ せ て3 ,5 3 5 名 の 従 業 員が、6 0 を 超 える魚 種 の 孵 化 から出 荷までに必要な、高品質の飼料を製 造し提供しています。
本 社はノルウェー のスタバンガーにあります。
2018 年 のスクレッティングの 水 産 飼
料 製 造 量 は 2 3 0 万トン でした 。主 な
市 場 は ヨ ー ロッパ と 南 北 アメリカ です。2018年のスクレッティング部門の売上は25億ユーロでした。

常勤従業員数

地域

常勤の従業員

%

ヨーロッパ

883

25

南北アメリカ

1,310

38

アジア

759

21

アフリカ

499

14

太平洋

84

2

合計

3,535

100

2018年の売上高

地

域

%

ヨーロッパ

43

南北アメリカ

38

アジア

11

アフリカ

4

太平洋

4

合計

100

82%

18%

53

スクレッティングの ミッション：#FeedingTheFuture

世界人口が増加し続ける中、スクレッ
ティングでは、顧客、サプライヤー、
パートナーと連携して、世界中の人々に、サステナブルな方法で、より健全かつ安全な水産物を確実に届けるためのイノベーションを導きます。

私たちが指針とする価値観
スクレッティングが指針としているのは、オープンで、誰もが自らの行動に十分配慮し、お互いを心から思いやり、職場環境に深い関心を持つグローバル文化です。私たちの使命である「Feeding the Future」を達成するため、「革新」、「思いやり」、「協力」、「能力」という、明確に定義付けを行った4つの中心的価値観に忠実に従っていきます。

思
い

革 新

協

やり

世界人口が2050年までに95億人に達すると予測される中、世界の人々に食糧を供給することが課題となっており、私たちのミッションはそれに基づいています。世界人口の急増、都市化の進行、中流階級の増加、そして食生活の変化
により、特に新興市場ではタンパク質の需要が増大しています。スクレッティングは、サステ
ナブルな方法で、高まる食料ニーズに応じる取り組みに寄与していきます。この目標に向け、自社製品の効率性と栄養価を高め、社内および当社顧客の生産活動を推進し、バリューチェー
ンの環境負荷を低減するための革新的な方法を、今後も模索し続けていきます。サステナビ
リティは当社ビジネスの本質を成すものです。

私たちの行動を促すビジョン

力

スクレッティング
は水産飼料製造のグローバルリーダーとして、水産養殖業に革新的な栄養ソリューションとサービスを提供し、飼料から食糧まで一連の流れに不可欠な企業として関わっています。私たちの使命である「Feeding the Future」の実現に向け、原料
および魚とエビの栄養ニーズに関する知識を活用して新たな手法を開発し、最適な栄養価
値、サステナブルな製造と経済的成果の達成を目指します。

ミッション、ビジョン、
バリュー

能

9.2

力

これらを支えるSHVの価値観

誠実 | 忠実

私たちのミッションは2050年までに95億人に達すると予測される世界の人々に食糧を供給するという課題に基づいています54

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

55

1
7

4

11

2
6

3

12
10

19

16

17
13

18

5
古いものから順に掲載しています。小さな赤点は下記事業所とは別の場所で稼働している工場を表わしています。

56

1. スクレッティング・グループ
本社：スクレッティング・グループ
本社：スクレッティング水産養殖研究センター(ARC)

4. スクレッティング UK
工場：インバーゴードン、ロングリッジ
製造飼料：タイセイヨウサーモン、淡水トラウト、
シートラウト、 コイ、 ティラピア、スズキ

1. スクレッティング・ノルウェー
R&D：スクレッティングARCレラン研究試験場
工場：ストークマルケス、アベロイ、スタバンガー
製造飼料：タイセイヨウサーモン、シートラウト、タラ、オヒョウ、ナマズ、ベラ

5. スクレッティング・チリ
工場：オソルノ、パルグア、プエルトモント
製造飼料：タイセイヨウサーモン、
タイヘイヨウサーモン、淡水トラウト、
シートラウト、ティラピア、エビ、ヒラマサ

2. スクレッティング・フランス
工場：ヴェルヴァン、サンテルヴェ
製造飼料：淡水トラウト、スズキ、ヘダイ、
ターボット、サーモン、ナマズ、ティラピア、
チョウザメ、ウナギ、コイ、エビ

6. スクレッティング・スペイン
工場：コホバル
製造飼料：淡水トラウト、スズキ、ヘダイ、
ターボット シタビラメ、コルビナ、ウナギ、コイ、ナマズ、カンパチ、チョウザメ

3. スクレッティング・イタリア
R&D：スクレッティングARCモッツェカーネ研究試験場、イタリア評価試験場
工場：モッツェカーネ
製造飼料：淡水トラウト、スズキ、ヘダイ、
チョウザメ、ウナギ、ナマズ、コイ

7. スクレッティング・カナダ
工場：バンクーバー、セント・アンドリュース
製造飼料：タイセイヨウサーモン、アルプスイワナ、
タイヘイヨウサーモン、ギンダラ、チョウザメ、
オヒョウ、ティラピア

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

8. スクレッティング・ジャパン
R&D：鹿児島ARC
工場：伊万里
製造飼料：ブリ、
マダイ、
マグロ、カンパチ、
シマアジ、スズキ、淡水トラウト、シートラウト
9. スクレッティング・オーストラリア
R&D：オーストラリア評価試験場
工場：ホバート
製造飼料：タイセイヨウサーモン、
マスノスケ、
バラマンディ、ヒラマサ、アワビ 淡水トラウト、
シートラウト10. スクレッティング・エジプト
R&D：エジプト評価試験場
工場：ビルベイス
製造飼料：ティラピア、ナマズ、ボラ、コイ、スズキ
11. スクレッティング USA
工場：ソルトレークシティ
製造飼料：バラマンディ、イワナ、ナマズ、
サンシャインバス、コイ、オオクチバス、
タイヘイヨウサーモン、チョウザメ、
スチールヘッド、ティラピア 、
マス

8

9.3
15

スクレッティングのグローバルな
サステナビリティの取り組み

20
14

11カ所の研究、検証施設（9カ国）

15

百万ユーロのR&D 年間投資

912. スクレッティング・トルコ
工場：ギュリュク
製造飼料：アユ、コイ、スズキ 、タイ

16. スクレッティング・ナイジェリア
工場：イバダン
製造飼料：アフリカナマズ、ティラピア

13. スクレッティング・ブラジル
工場：テレジーナ、セレアー
製造飼料：エビ、ティラピア、コロソマ

17. スクレッティング・エクアドル
R&D：エクアドル評価試験場
工場：グアヤキル（3箇所）
製造飼料：エビ、ティラピア、マス

14. スクレッティング・ベトナム
工場：ホー・チ・ミン、ロンアン省
製造飼料：ウシエビ、 バナメイエビ、オニテナガエビ、
レッドティラピア、ライギョ、キノボリウオ、
パンガシウス（仔魚）、チョウザメ、アジアンシーバス、ハタ、スギ、クラウンナイフフィッシュ、
スネークスキングラミー 、コバンアジ
15. スクレッティング・チャイナ
R&D：スクレッティングARC鶴洲北研究試験場
工場：珠海
製造飼料：バナメイエビ、ウシエビ、サーモン、スズキ、
ライギョ、コガネマルコバン、ナマズ、チョウザメ

18. スクレッティング・ザンビア
工場：シアボンガ
製造飼料：ティラピア
19. スクレッティング・ホンジュラス
工場：サン・フランシスコ・デヨホア
製造飼料：エビ、ティラピア
20. スクレッティング・インド
工場：建設中製造飼料：バナメイエビ、ウシエビ、シーバス、
ライギョ、ティラピア

57

9.4

飼料から食糧までのプロセスにおける

スクレッティングの役割

1

1. 一次生産者

農

業

漁

業

鉱

業

農業、畜産、漁業は、食料・飼料・エネルギーを作り出すための直接的・間接的手段です。これらの原料を生産する活動
は、適正に管理しなければ、生物多様性の損失、気候変動、人権侵害につながることにもなります。

6

6. 消費者

人々は高品質で安全で栄養価の高い水産物―魚とエビを購入し消費します。

5

5. 食品流通業者

小売業者
市 場
飲食店

58

食品流通業者は、養魚およびエビのサステナ
ブルな消費および生産を促進・強化するうえで重要な役割を担っています。

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

原材料はエネルギーを生産するために使われ、その副産物は飼料から食糧になるまでのプロセスで使用されます。

エネルギー

2
食

2. 飼料原料の製造業者
原材料は加工され魚およびエビ飼料の原料となります。飼料原料は栄養素、栄養阻害
要因や異物混入の有無、経済性およびサステナビリティに貢献するものか確認され選別されます。

糧

原材料は食用向け食糧生産に使用され、食品加工時にでる副産物は飼料から食糧になるまでのプロセスで使用できます3

3. スクレッティング

19か国で230万トン以上の飼料を生産
養魚飼料製造業者
スクレッティングでは、原料を加工し革新的な魚およびエビ飼料製品を生産します。私たちの事業は、人材、整った労働条件、安全な職場環境の上に成り立っています。

4

4. 生産者

生産者は養殖している魚やエビに飼料を与え、高品
質で栄養価の高い食糧となるよう育てます。養殖の出来は魚やエビの健康、栄養摂取、漁業の管理によって決まり
ます。

養

殖

59

9.5

私たちのステーク
ホルダー

スクレッティングでは、ステークホルダーの関与を重要なスタートポイントと考えています。これは当社のサステナビリティに関する報告のみならず、
ビジネス戦略に反映させるものとして、また主要なステークホルダーの正当なニーズと懸念に対応する方法を明らかにするための手段としても重要です。ステークホルダーとは、スクレッティングの活動、製品、サービスおよび関連する実績に影響を及ぼす集団、および影響を受けるであろう集団を指します。
スクレッティングは多くのステークホルダーを有し、関与の種類およびレベ
ルはそれぞれ異なっています。時にはステークホルダー同士の関心と懸念事項が一致していない場合もあります。

主要なステークホルダー
顧客

スクレッティングの顧客は、主として人が水産食品として摂取する養殖魚を生産している企業です。スクレッティングは
当社のサービスチームを通して、また顧客向けイベントを開催して技術支援を行っています。その情報を当社のウェブサ
イトや顧客向け雑誌に掲載しています。スクレッティングはまた顧客の関与を促すためグローバルフォーラムや会議を主
催し、現場視察を行っています。

従業員

スクレッティングにとって従業員は重要な存在です。数多くのプログラムを通じ、従業員一人一人に成長の機会を与え、安 全で健 全な職場環境の確保に努めています。毎年社内の気 風 の調 査と業 績の見直しを行い、従 業 員 からのフィード
バックを受けています。また定期的に業務内容を更新し、イ
ントラネット「NUTRANET」から最新のイベント情報を提供しています。

ニュートレコ

ニュートレコの1部門として、スクレッティングは年間業績目標の達成に貢献しています。社内イントラネットとニューズレターでニュートレコと連携すると共に、時にはプレスリ
リースを通じて関連する最新情報を提供しています。サステ
ナビリティの問題に関して連携するための主な公開討論の場となっているのが、2年毎に開催される会議アクアビジョンです。

サプライヤー

当社の調達部門は原料サプライヤーと日々活発に連 絡を取り合っています。新たな機会やサプライチェーン内の改善点を把握するため、潜在的サプライヤーを含め、サプライヤーとの戦略的関与のためのアクティビティやワークショップを行っています。またアクアビジョン会議への参加をサプライ
ヤーに呼びかけています。

企業団体と研究者

スクレッティングは、原料の供給と顧客のニーズとを結び付ける仲介役として、業界顧問を務めるステークホルダーや応用研究に参加しているステークホルダーなどと、時には積極的研究プロジェクトでの連携やネットワークを通じて関わり合っています。

60

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

政府と規制機関

主要な業界機関との関係を通して政府と連携しています。当社の従業員も、水産飼料関連法規、食の安全に関する問題、および水産養殖業についての情報全般に関して行政機関に助言しています。

関心事／懸念事項は概して次の項目に分類することができます：
経済／財政(採算性、キャッシュフロー、配当政策、価格設定、成長率、為替管理)

環

境

社

会

(カーボン・フットプリント、水、廃棄物管理、再生利用、コンプライアンス)(健康と安全、能力の保持、道徳規範、変革、訓練).

地域開発プログラム

スクレッティングは数多くのステークホル
ダー・プロセスに関与しています。それは次のような多くの恩恵をもたらします：
何に集中的に取り組むべきかが明確になる–例えばマテリアリティ・アセスメント（重要課題の評価）などでステークホルダーの助言を求めること
は、企業が主要なフォーカスエリアや重要課題を明確に把握するのに役立ちます。

より良い報告– ニュートレコは内外のステークホルダーに関与することで、ステークホルダーが適切なメッセージを送っているか確認することができます。

より良いリスク管理とコンプライアンス–ニュートレコは複雑なサプライチェーンを有しています。ステークホルダーと連携することによってのみリスクを理解し、コンプライアンスを満たしているか確認することができます。

イノベーションの促進–様々な視点に立つことで、競合他社に先んじて、業界内外の関係者の知見やクリエイティブなアイディ
アを得ることができます。

業界部門の変革に影響を与える–バリューチェーン全体を集団として前進させる手段として、マルチステークホルダーの前競争的プラット
フォームに関与していきます。

戦略の策定–ステークホルダーとの連携は、戦略の策定、および極めて重要な賛同を得るための有益な手段となります。

より良い経済的利益の確保–ステークホルダーとの連携は、意見を集めるための手段に止まらず、プロジェクトを先に進めるための手段、またそれが順調に実施され、有効な結果を出していることを確認するための、極めて貴重な手段となり
ます。

61

9.6

マテリアリティ‐最大の関心事

重要課題

ニ ュ ー ト レ コ と ス ク レ ッ ティン グ
は、2015年にマテリアリティ（重 要課 題 ）に関する完 全 評 価を実 施し、その内部での見直しを2016年に行ないました。このアセスメント（重要課題の評価）の結果に基づき、本レポートを作成しています。ニュートレコでは、2015年に実施した完全なマテリ
アリティ・アセスメントの中で重要課題とされ、また2016年そして2017
年 にも 再 検 証さ れ 確 認 さ れ た 問 題に、引き続き集中的に対処していきます。また2018年には、2025年に作成予定の当社の新規ロードマップを視野に入れたマテリアリティ・アセスメン
トの全面改正を終了させました。

高約70 0 のステー クホ ル ダーに オンライ
ンのアンケート調査への協力を求めました。サプライヤー、顧客、NGO、学識経験者、オーナーのサステナビリティ・プラッ
トフォーム、およびニュートレコの社内ス
タッフがこれに応じ、回答率42％という喜ばしい結果が 得られました。2019年には、この結果を元に現取締役や実行委
員会代表などを招集して社内ワークショ
ップを実 施し、サステナビリティ・ロード
マップ2025の内容を明確にした上で、完 成に向けて取り組 んでいきます。この
ロードマップ作成プロジェクトの始動は2020年第一四半期を予定しています。

動物の健康

気候変動
抗生物質

動物の福祉

利害関係者にとっての懸念事項

遺伝子組み換え作物
健康とすこやかさ

食の安全
堆肥管理
廃棄物管理

およびダイオキシン

原材料の枯渇
奴隷労働 / 人権

地域発展

労働条件
発がん性リスクのある肉

精密養殖 / 効率

人口動態の変化

加工動物タンパク
グローバル化資本

海産原料 / 乱獲

デジタル化

ウミジラミ
サルモネラ

土地 / 水の不足

人材確保
食生活の変更

低

貿易

低

非重要課題

62

生物多様性

森林伐採

業績

専門化

重要課題

現在または将来に渡る企業への影響

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

高

9.7

ガバナンス

倫理規範と法令順守

養殖に携わるすべての事業所（OpCos）がスク
レッティング部門に所属し、畜産動物を主体とする事業所はトラウ・ニュートリション部門に属しています。これらの部門に加えて、ニュートレコ
はイノベーションと既成概念を破るビジネスアイ
デアを統括する部門を立ち上げました。Therese
Log Bergjord がスクレッティング部門の最高経営責任者(CEO) およびニュートレコ理事会の理事を務めています。

スクレッティングは社内の人材と外部相談役の両方を活用して、自社の事業活動に関係する全ての法規制への完全なコンプライアンスを確保しています。スクレッティングの従業員
はニュートレコの倫理規範の下で義務づけられている一連の訓練を受けています。SHVは「SpeakUp」というグローバルラインを導入
し、従業員が効率的に報告し、また抱いている疑問を協議するための仕組みを構築しました

2018年8月、NutrecoのCEOを6年間務めたKnut
Nesseが退き、その後任としてRob Koremansが就任しました。スクレッティングのサステナビリティ・ディレクターJose Villalonは、引き続きCEOおよびニュートレコ・サステナビリティ・プラット
フォーム（NSP）の議長に直接報告すると共に、
ニュートレコの親会社SHVホールディングスに対し、SHVサステナビリティ・プラットフォームを通じて、サステナビリティ関連の課題についてニュートレコの代弁者を務めます。

2018年に導入された新たな政策には、第三者
適正評価、賄賂・腐敗防止、貿易制裁、輸出管理などがあります。
ニュートレコの倫理規範は、ニュートレコのウェブサイト「About Us‐Code of Ethics（当社について‐倫理規範）」からご覧いただけます。

スクレッティングのサステナビリティ・ガバナンス
これまではスクレッティングのサステナビリティ・
マネージャーTrygve Berg Leaからマーケティン
グ・ディレクターに報告していましたが、2018年
からは新たに設置されたブランド・マネージャーに報告することになりました。各事業所（OpCo）にサステナビリティの調整役を務める責任者を置き、それぞれ勤
務時間の20％から30％をサステナビ
リティ関連の業務にあてることとしています。また所属するOpCo に関係するサステナビリティの課題についてニュートレコサステナビリティプラット
フォーム（NSP）に報告しています。

ス

ニュートレコ・

政府・規制機関

ス
ク

スク
レ

体・
R&

D

ニュートレコ
実行
委員会

サプ

従業 員

団

ム
ー

業

ティ
プ

ー
ャ
ジ

企

テイ
ス
サ

フォーム
ット
ラ

スクレッティングのサステナビリティ・マネージャーはNSPのメンバーが務めています。NPSは毎月会合を持ち、ニュートレコ社内のサステナビ
リティ政策を統括しています。そのメンバー4名は業界の代表として引き続き幅広い分野に関わっていきます。サ
ステナビリティ・ガバナンスではまず
NSPメンバーの総意に基づきサステナ
ビリティ政策および行動を計画し、その後議長が役員理事会（ExCo）レベ
ルでそれを提案します。理事会での承認を経てNSPに戻され、NSPから全事業所のニューテラ・チャンピオンおよびそれぞれのジェネラルマネージャ
ーに伝えられます。

お客

社会

様
テイナビリテ
・サス
ィネ
地
ング
ット
ィ
テ
ワ
ッ
ー
レ
サステイナビリティ
ク
ク
グ・
マネ
ン
ィ
ー
テ
ッ
ング・マネジメン
ト
ティ
チ
ッ
レ
ナビリ

域

ヤ
ライ

ー

63

9.8

認

証

スクレッティング・
カンパニー

2018年度も当社の各事業所は独立の第三者機関、顧客、現地当局との密接な連携を継続し、内部基準、規則、認証のコンプライアンスを確保し、水産養殖のための質の高い栄養ソリューションの配合と製造に一貫して取り組んでいます。スクレッティングの各事業所は数々のISO標準の認証を受けています。そのことからも、スクレッティングが一貫した品質システムを有し、それを改善し続けていることが分かります。当社はまたGlobalGAP、BAP、ASC、オーガニックスタンダードといった民間の認証を受けています。これもまた当社の顧客が市場に参入する上で重要なことです。

ISO 9001

ARC

X

オーストラリア

X

カナダ

X

チリ

X

中国

X

エクアドル

X

エジプト

X

フランス

X

イタリア

X

日本

X

ISO 14001

X

X

X

X

X

X

X

X

トルコ

X

英国

X

米国

X

ベトナム

X

U SD AX

X

X

RCN A 		

USDA

X

スペイン

G MP+ 		

X

RCNA

X

H ACCP

その他

X

X

ISO 22000

OHS AS
18001

X

X

ISO 14001

GM P +X

ノルウェー

ISO 9001

HAC C PISO 17025

ナイジェリア64

ISO 22000

X

X
UFAS
X

品質管理システム(QMS)に対するISO 9001要件
ISO 14001 は有効な環境管理システム(EMS)の要求事項を定めています。
ISO 22000食品安全マネジメント
Hazard HACCP 危害分析に基づく重要管理点監視方式
GMP+適正製造基準
Référentiel de Certification de la Nutrition Animale
アメリカ合衆国農務省

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

USDAスクレッティング・カンパニー

GL OB ALGAPBAP F E E D
MI L L

オーストラリア

X

X

カナダ

X

X

チリ

X

X

X

X

NAT UR LANDOR GANI C

その他

ARC
Feedsafe, ASC compliant
X

Feed assure (70%), ASC compliant
OHSAS 18001, ASC compliant

中国
エクアドル
エジプト

X

EU オーガニック及び品質認証サービス

X

フランス

X

X

Label Rouge

イタリア

X

X

ASC compliant

日本

ASC compliant

ナイジェリアノルウェー

X

ASC compliant, Label Rouge

スペイン

X

OHSAS

トルコ

X

X

英国

X

米国

X

X

ベトナム

X

X

GLO BALGAP 		BA P FE ED MI LL 		
NATURL AND OR GANI CEU O R GANI C 		LA BEL R OUGE 		OHSA S 18001 		

ASC 			

Soil Association, Label Rouge, ASC compliant

G L O B A L G AP 複合飼料製造規格
ＢＡＰ飼 料 工場規格
オーガニック基準
オーガニック基準
フランスの 品質規格
労 働 安 全 衛 生 審査
水産養殖管理協会

65責任ある漁業管理の促進

9.9

マルチステークホルダーの関与

水産養殖業界は責任ある行動により近年長足の進歩を遂げています。その中で特に強調されているのは、適バリューチェーンへの関与
スクレッティングが成長していくためには、その従業員を始め社会一般のステークホルダーとのコミュニケーシ
ョンと対話が不可欠です。スクレッティングは、その親会社であるニュートレコと共に、複数のマルチステーク
ホルダー・イニシアティブに関与し、水産養殖のサステ
ナビリティ改善に取り組んでいます。私たちは特に以下のエンゲージメントを重視しています。

IFFOの責任ある供給のためのグローバル
スタンダード（IFFO RS）
責任ある供給のためのグローバルスタンダード（IFFORS）は、海産原料の製造に関する独立の企業間認証プ
ログラムです。 スクレッティングはIFFO RS理事会のメンバーです。この基準の主な目的は：⃝使用するホールフィッシュが、国連食糧農業機関（FAO）の責任ある漁業のための行動規範に準じて管理されている漁業に由来することを保証する。
⃝違法・無報告・無規制（IUU）漁業に由来する原料が使用されていないことを保証する。
⃝認定された品質管理システムの下で安全な純製品が製造されていることを保証し、潜在的に危険な違法原料が一切使われていないことを実証する。
⃝製造とサプライチェーン全体の完全なトレーサビリ
ティを保証する。

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切に管理されたサステナブルな漁業から、海産原料サ
プライヤーに原料調達していることを保証する重要性です。
現在ヨーロッパと南北アメリカの多数の漁業がIFFO
RS基準の認証を受けています。スクレッティングは
IFFORSに準拠した漁業のみから材料を調達すべきと考えています。このため、そうでない漁業において、IFFORS基準に沿った漁業となるための改善プロ
ジェクトを始動させる取り組みを支援しています。現
在スクレッティングは３つの漁業の改善プロジェクト（FIP）に関与しています。その1つであるペルーの漁業では、MSC認証を目指しアンチョビ漁業を改善する
ためのプロジェクトが進行中です。またあるエクアド
ルの漁業はIFFORSの認証を目指しており、1つのベト
ナムの漁業では新たなIFFORSの複数魚種基準に沿った検査が実施される予定です。

グローバル・サーモン・イニシアティブ (GSI)
スクレッティングはGSIの準会員であることを誇りに思います。この組織は、サーモン養殖業界の継続的発展と繁栄に対する共通の関心を持ち、また業界の持続可能性の改善も共通の責任と考えています。
準会員は特定のプロジェクトにおいてGSI会員と密接に協力し、知識を共有し助け合うことで、さらなる前進を加速させていきます。

THE PROTERRA FOUNDATION

持続的漁業パートナーシップ（SFP）

スクレッティングは飼料と食品の生産システムにおけ

スクレッティングはSFPのスポンサーです。この非営利機関は、業界と海洋保全団体との間のギャップをなくし、民間部門の力を活用して、管理の行き届かない漁業を主要市場の環境要件を満たす漁業とする取り組みを支援します。これは次の二つの原則に沿って組織化されています。すなわち主要なバイヤーその他の漁業ステークホルダーが漁業に関する最新情報を入手できるようにすること、そしてこの情報を用いてサプ
ライチェーンの全てのステークホルダーが漁業の振興に携わり、サステナビリティを推進していくことです。SFPはこの「情報」と「改善」という2つの主要な原則を通して機能しています。

進する非営利機関、ProTerra Foundation のメンバー

ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

るあらゆるレベルでサステナビリティを前進させ、推です。サプライチェーン全体で完全な透明性とトレー
サビリティの確保に対するコミットメント、そして除草剤抵抗性の遺伝子組み換え作物が生態系に及ぼす潜在的な有害影響に対する懸念が、全ての取り組みの中核となっています。
ProTerra Foundationは独立の第三者認証機関として中心的役割を果たしています。ProTerraの認証は、高品
質の作物、食料、飼料の供給を独自に認証し、改善されたサステナブルな方法で生産されていることを保証するものです。

責任ある大豆に関する円卓会議（RTRS)
ニュートレコは、世界規模での責任ある大豆の製造・加工・取引を促進する民間機関であるRTRSのメンバーです。RTRSでは、社会的・環境的影響を軽減しな
がら、グローバル基準の策定、導入、検証を通して生産者の経済的地位を維持し高めていくため、現在も未来も責任ある方法で大豆が生産されるよう取り組んでいます。

持続可能なパーム油のための円卓会議 (RSPO)
ニュートレコはRSPOの設立当初からのメンバーであり、良好な関係を構築し続けています。私たちはマルチステークホルダー・プラットフォームに全力で取り組んでおり、当社の購入する核油を除く全てのパーム
油製品はグリーンパーム認証原料です。

森林に関するニューヨーク宣言(NYDF)
スクレッティングが調印したNYDFは、世界の森林破壊撲滅に向け行動する国際宣言です。この自発的な努力目標の宣言は、2014年9月の国連気候サミットで初めて承認されました。2017年10月までにその支持者は増え続け、現在では40か国の政府、20の地方自治体、57の多国籍企業、16の先住民族団体、58のNGOなど、191以上の機関・団体が参加しています。
その各々が自らの立場でNYDFの10大目標の達成とそれに付随する行動指針の遵守に向けた取り組みを行っています。

世界水産養殖同盟(GAA)
スクレッティングは国際的非営利機関GAAのメンバーです。GAAは教育、権利の擁護、実際の行動を通じて責任ある水産養殖の実践を振興しています。20年以上の間、GAAは責任あるサステナブルな養殖によって世界中の人々に食糧を供給するという責任を果たしてきました。その手段として、水産養殖と水産食品に関わる世界中の企業や個人に資金を提供し、各国政府、地域社会および企業と連携し、同時にオンライン学習や世界各国に熱心な読者を有するジャーナリズムを通じて、より良い生産活動の実現に努めています。

グローバルGAP（GLOBALGAP）
Global GAPは、食の安全、持続可能な製造方法、労働者と動物の福祉、水、配合飼料および植物の繁殖原料を責任ある方法で使用するための基準を策定する機関
で、スクレッティングはそのメンバーです。スクレッ
ティングはまたGlobal GAPの水産養殖基準を監督する
技術委員会のメンバーでもあります。

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サステナブルシュリンプパートナーシップ（SUSTAINABLE SHRIMP PARTNERSHIP：SSP)

欧州配合飼料工業連盟(FEFAC)
ニュートレコはFEFACサステナビリティ委員会のメンバーです。この委員会はブリュッセルで年に数回会合を持ち、欧州飼料業界に関係するサステナビリティ・
イニシアティブについて協議しています。その前向きな成果の1つとして、FEFAC大豆調達ガイドラインが完成しました。このガイドラインでは、飼料工場が大豆、大豆油粕、濃縮大豆タンパクを購入する際に適用できる最低条件を定めています。

セラードマニフェストステイトメントオブサポート
グループ（CERRADO MANIFESTO STATEMENTOF SUPPORT GROUP）

Cerrado Manifesto Statement of Support Group（SoS）は2017年に創設され、ニュートレコはその創立会員である23団体の1つです。SoSは世界最大のビジネス主導集団として機能しており、これを支援している地域および世界のステークホルダーに、セラード保護のために即時に行動を起こすよう呼びかけています。現在は農工業、養殖、食品加工、金融、加工消費財、小売、食品サービス業に携わる企業、その他の支援団体を含め132の企業がSoSに参加しています。2019‐2020年度の重要課題は、ブラジルのGrupo de Trabalho do Cerrado（GTC）の支援のため、森林破壊と熱帯雨林から農地への転換を伴わない大豆生産を推進し、主要な中国企業およびステークホルダ
ーと知識を共有し、行動計画を進めていくことです。

水産養殖管理協議会(AQUACULTURE STEWARDSHIP COUNCIL : ASC)2010年に導入されたASC認証は、養殖水産物においての確固たる信頼されている環境的・社会的基準認証です。現在は160万トンを超える養殖水産物がこの基準に準拠し、独立した監査機関を通して認証を受けています。ニュートレコのサステナビリティ・ディレク
ターがこのASC監査委員会の委員を務めています。現
在スクレッティングはASC飼料基準策定の作業を監督する運営委員会の一員です。

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ス クレ ッ ティン グ サ ス テ ナ ビ リティレ ポ ート ∙ スクレッティング

スクレッティングはSSPの創設メンバーです。SSP
は世界中の人々のためにエビ養殖をクリーンで安定した事業にするというミッションを共有する、リーディ
ングカンパニーのグループです。この目標の達成に向け、主導者らは部門全体を次の段階に成長させるための、明確で熱意溢れる計画を定めています。
ボストンシーフード万国博覧会におけるこの計画の立ち上げイベントでは、Therese Log Bergjord が基調講演を行い、またWWF、ハーバード大学伝染病研究所、エクアドルNational Chamber of Aquacultureの代表者など業界の専門家も参加しました。

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スクレッティングのサステナビリティリポート2018の日本語版を刊行できたことを喜ば
しく思います。
前年よりもページ数も増え、より詳細な情報提供をしており、養殖での環境負荷を軽減するために私たちがグローバルで行っている取り組みをより透明性をもって紹介しております。
スクレッティングジャパンでは、2018年、日本語版サステナビリティレポート刊行に加え、
コミュニティデーの実施、魚食の良さを伝える料理教室、社内外におけるサステナビ
リティに関する勉強会など、様々な活動を行ってきました。
昨今、要求の高まるサステナビリティ認証基準取得にも、私たちは理解してくださるお客様と連携しながらサポートをさせていただいております。
私たちの事業活動を通した、サステナブルな栄養ソリューション提供について、
本レポー
トを通じご理解をいただけますと幸いです。
スクレッティング株式会社
代表取締役 伊藤良仁

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