牧草と園芸

第69巻第４号（2021年）

今道総研畜産試験場
畜産研究部トータルサポート室
飼料生産技術グループ
研究職員
雪印種苗株式会社担当部長

啓人

道東地域における飼料向け秋まきライ麦の活用について
１ ．はじめに秋まきライ麦（以下ライ麦）（写真 １ ）は、早春の生育が速いため道東では 5 月下旬頃からホールクロップサイレージとして飼料利用ができます。道総研は、草地更新の前年にライ麦を作付することで単位面積あたりの飼料収穫量が向上する栽培法 1 ）を明らかにしました。本報では、生産現場の栽培事例とともにご紹介します。

２ ．秋まきライ麦の栽培・収穫方法（ １ ）飼料向けライ麦について

写真 １

ライ麦は、 9 月中～下旬頃に播種すると翌年に十ラ イ麦（出穂期）（2019年 5 月22日, 帯広市内にて撮影）

勝地域で 5 月下旬～ 6 月上旬、根釧地域で 6 月上～中旬頃に出穂します。刈り取り時期を遅らせると乾1,200乾物収量︵ ╱ ａ︶

物収量は増加しますが、TDN 2 ）およびCP含量は低下し、NDF含量は高くなります（図 １ ）。泌乳牛へ給与する場合、TDN含量が60％程度となる出穂期の収穫をお勧めします。その生産量は、生草収量でkg4, 000kg/10a程度、乾物収量で600kg/10a程度が期10待できます。開花期以降のライ麦は、高栄養価の粗

９月播種
開花期

900

９月播種
出穂期

10月上〜中3000（ ２ ）播種時期

５中５下６上72.752.862.780
飼料成分値︵％ＤＭ︶１）、 9 月上旬以前では冬枯れのリスクが高まり、それぞれ減収します。そのことから、ライ麦の播種適期は、 9 月中～下旬頃であるといえます。

7078.1605042.1（ ３ ）播種量および施肥量

30200

播種量を 8 kg/10aより少なくすると収量が減収す図１当であると考えられました。播種はブロードキャス

62.2

６中65.758.7

4020.513.410る傾向が見られたことから、播種量は 8 kg/10aが適

９月中〜下600

飼料を求める場面では不向きです。

ライ麦の播種時期は、10月以降では生育不良（図播種時期

５中５下10.7

６上8.8６中６下71.2

NDF（％DM）

TDN（％DM）
45.9

7.0

CP（％DM）

６下

 種期別のライ麦の乾物収量（上段）および ９ 月中
播～下旬播種における飼料成分値（下段）（新得町）

ターを用いる場合は、播種後の表層を軽く混和する必要 3 ）があります。施肥量は基肥（播種時）でN-P 2 O 5 K 2 O＝ 4 -16-10kg/10a、追肥（早春）でN= 4 kg/10a

収、施肥が多すぎると倒伏することが確認されていとするとよいでしょう。早春の追肥を省略すると減ます。
704_今啓人.indd 7

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（ ４ ）収穫時の土砂混入の低減対策

頭数増加に伴い、粗飼料不足を補うため、2018年

ライ麦は牧草と比較すると土壌の露出面積が広い

秋にライ麦を作付していました。ライ麦の前作物

ため、収穫時に土砂が混入する場合があります。こが飼料用とうもろこし（以下とうもろこし）ある

れを抑えるためには、①早春の追肥前に鎮圧を行いは馬鈴薯、後作物がとうもろこしでした。水平う、②刈取り高さを10cm以上とする、③テッダーサイロを一杯にするだけのライ麦を作付すること

による反転予乾は過度に行わない、等の対応が必要は難しいため、とうもろこしを詰める予定の水平です。テッダーによる反転予乾を十分に行えないた

サイロにライ麦を詰め込みとうもろこしの収穫前

め、ライ麦のサイレージ調製は、高水分になりがちにライ麦をすべて給与していました。収穫調製しです。

たライ麦のCP含量が高く、アルファルファ乾草の置き換えができたと生産者の方が話していました（写真 ２ 、表 １ ）。

（ ５ ）栽培利用事例①帯 広市A牧場の事例（4. 6ha）―酪農経営の飼養②帯 広市Ｂ牧場の事例（2. 0ha）―畑作農家圃場で播種作業は畑作農家、収穫作業が酪農家という耕畜連携の一環として、ライ麦を作付していました。ライ麦の前作物はスィートコーン、後作物はとうもろこしでした。収穫作業は、モアコンディショ
ナで刈倒し後、 １ 日予乾させてからハーベスターで収穫し、細断型ロールベーラでラップサイレージにしていました。採食量が下がる夏場においても、飼養している牛たちがライ麦をよく食べてくれると生産者の方が話していました（写真 ３ 、表 １ ）。
③道総研畜試における給与の事例―ライ麦栽培に取写真 ２り組まれた複数の生産者の方々がライ麦サイレー

ライ麦の収穫調製（水平サイロ）ジの嗜好性の高さをメリットとして挙げられました。道総研畜試においても、黒毛繁殖牛に開花期のライ麦サイレージを乾草ロールと並べ給与した
ところ、ライ麦サイレージの方が嗜好性は良好でした（写真 ４ ）。

写真 ３表１

写真 ４

ライ麦の収穫調製（細断型ラップ）

 草（左）とライ麦サイレージ（右）の給与 ２ 日目
乾の様子

生産現場におけるライ麦の生産性と飼料品質
生産概要

牧場名

飼料成分含量a)

播種日

収穫日

生収量
(kg/10a)

乾物率
(%)

乾物収量
(kg/10a)

NDF
(%DM)

CP(%DM)

TDNb)
(%DM)

A牧場

2018/ 9 /14

2019/ 5 /23

3, 86917. 2666

58. 5

16. 3

64. 8

B牧場

2018/ 9 /15

2019/ 5 /22

4, 135

15. 5816

55. 9

18. 864. 0a)飼料成分含量は原料草（道総研畜試調べ）。
b)推定TDN収量はTilley and Terry(1963)の方法によりinvitro乾物消化率(invivo既知サンプル 4 点で補正)を測定し、次式により算出した。
TDN(％)＝0. 84*IVDMD＋2. 07*粗脂肪(%)−0. 78*粗灰分(%）＋8. 78 出口ら(1996)。

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（ ６ ）積算気温による乾物収量の推定域や十勝の沿岸・山麓地域では、この体系は不向き

収量は、播種から越冬までと、越冬後から収穫予です。とうもろこし→ライ麦の栽培体系は、とうも定日までの平均気温で推定できます（図 ２ ）。新たろこしだけを栽培するのと比べ、26％増収すると試に栽培を検討する際や、作業体系を検討する際に参算しました（図 3 ）。
ただし、この技術は、とうもろこしの収穫時期と考にしてください。式は以下のとおりです。
乾 物収量（kg/10a）＝1. 39×（播種年の単純積算

ライ麦の播種適期が近いため、作業スケジュールが気温）+1. 50×（播種翌年の単純積算気温）－914. 7過密になります。

（播種年の単純積算気温：播種翌日～根雪始、播（ ２ ）草地→「ライ麦」→草地

種翌年の単純積算気温：根雪終～収穫日）

植生が悪化した草地を更新するためには、前植生

３ ．ライ麦を播種適期に作付するポイントと収穫後の省力草地造成技術について処理（植生が悪化した草地に除草剤を散布）と播種

とうもろこしから草地への転換時または草地更新成し、発芽した雑草に除草剤を散布）の組み合わせ

時に、ライ麦を播種適期に作付するポイントとライが効果的 4 ）です。前植生処理を前提とした播種床造床処理（牧草の播種の約 １ カ月前までに播種床を造

麦収穫後の省力草地造成技術についてご紹介します。

乾物収量比

とうもろこしをライ麦の前作物とする場合、 9 月中旬までにとうもろこしを収穫しなければなりません。そのために、地域の最適な相対熟度の品種より75509610025

慣行より熟期の早いとうもろこし

慣行のとうもろこし

前作早生とうもろこし＋ライ麦

慣行のとうもろこし0も早い品種を用いる必要があります（表 ２ ）。例えば、RM90日クラスの適地では、RM85日クラスの図3

 行のとうもろこしの乾物収量を100としたライ麦、慣および前作物のとうもろこしの収量比※と うもろこしの品種は、慣行の区でRM89（北海道統一5）
RM ）「KD418」、ライ麦を前作とする場合の慣行よりも熟期の早い区でRM85「チベリウス」を供試。ライ麦の乾物収量は芽室町のアメダスから取得した気象データを用いて 推 定 し、 と う も ろ こ し は 十 勝 農 業 試 験 場 の 試 験 結 果（2018～2019年）を用いた。

品種が適当です。極早生品種が適地にあたる根釧地
1,600

30100

（ １ ）とうもろこし→「ライ麦」→草地

ライ麦

26％増収

125

R² = 0.88

乾物収量実測値︵ ╱ ａ︶

1,200
68%増収

175
乾物収量比

150

800

125kg
10400

0400
800
1,200
乾物収量推定値（kg/10a）0 密試験および現地圃場におけるライ麦の乾物収量
精（kg/10a）の予測値と実測値の関係

表２

増収効果の見込まれるライ麦栽培スケジュール

63
牧草１番草

牧草１番草＋ライ麦

牧草１〜２番草 行の牧草 １ および ２ 番草の合計乾物収量を100とし慣たライ麦、および前作物の牧草 1 番草の収量比※ラ イ麦の乾物収量は新得町のアメダスから取得した気象データを用いて推定し、牧草の乾物収量は北海道生産技術体系第 5 版 6 ）の値を用いた。

ライ麦収穫・牧草播種年
88中7上7下7中6上6下6中5上5下5中4上10越冬

下9上9下9中8上8下8中

とうもろこし

ライ麦播種
上牧草

年月旬

前作

63

図41,600

図237

牧草１番草

25現地圃場
0ライ麦

7550

精密試験

牧草２番草

105

100

ライ麦収穫

除草剤散布
ライ麦播種
耕起

追肥

とうもろこし収穫

十勝
根釧

播種床造成

牧草播種

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成は、ライ麦の播種適期から逆算して、 8 月中旬ま造成方法でに行わなければなりません（表 ２ ）。これによ

除草剤
播種床処理

80
雑草乾物重量︵ ╱ ａ︶

り、当年は 2 番草が得られませんが、ライ麦を作付することにより、作付しない場合と比べ、68%増収。
すると試算しました（図 4 ）（ ３ ）ライ麦収穫後の省力草地造成技術についてb

ab40kg

Aa10 20

ライ麦収穫後、できるだけ早期に牧草を播種する

B60ために、播種床の造成法および播種床処理の要否に0ついて検討しました。牧草の播種床の造成法について、簡易更新のディスクハロを行った区は完全更新のプラウまたは簡易更新のロータリーハロを行った

完全更新

簡易更新
ロータリー ディスク
ハロ
ハロ

有無図5

 草剤播種床処理の有無、播種床造成方法の違いが牧除草播種翌年の年間雑草乾物重量に及ぼす影響※AB、ab異文字間で有意差ありTukey-Kramer法（P<0. 05）。

区よりも牧草播種翌年の年間の雑草乾物重量が多くなりました。また、造成した播種床への除草剤処理をしないと牧草播種翌年の年間の雑草乾物重量が多くなりました。以上の結果から、ライ麦収穫後の草表３

ライ麦 2 番草のスケジュール

地造成では、簡易更新を選択する場合、ロータリハ
ライ麦 2 番草の収穫

8播種床
造成

牧草播種

ライ麦の １ ～ ２ 番草の収量および飼料成分含量（帯広市）
1 番草が認められるものの、現状では利用されず耕起されています。増収が見込めるライ麦の 2 回刈り体系の収量可能性を探るため、 2 番草の収量性および栄養価を検証 7 ）しました（表 ３ ）。その実践事例についても飼料成分含量併せてご紹介します。

8中

表4

ライ麦の収穫後の刈り株からは、再生（ 2 番草）

7

上

４ ．秋まきライ麦 2 番草の利用について

7下

ライ麦 1 番草約40日後の収穫5）。

7中6

上6

下剤播種床処理が必要であると考えられました（図上6下5中ロによる表層撹拌が望ましく、播種床造成後は除草

2 番草

生草 (kg/10a)3, 595±234※

1, 925±122

乾物 (kg/10a)879±37364±37CP (%DM)

7. 6±0. 1

13. 3±0. 5

NDF(%DM)

67. 9±0. 5

60. 3±0. 6

TDN(%DM)

57. 7±0. 5

60. 8±1. 2※標準偏差を示す。

（ １ ）ライ麦 2 回刈り体系の収量および栄養価
帯広市農業技術センター圃場で、播種日を2018年（ ２ ）ライ麦 2 番草を利用した現地事例

9 月26日、 1 番草を2019年 5 月30日（出穂期）、2番草地→「ライ麦 1 ～ 2 番草」→草地

草を １ 番草収穫の約40日後に当たる 7 月11日（出穂期）に収穫しました。施肥は基肥としてN P 2 O 5 K 2 O

十勝管内A町において、草地更新の間に2019年 9＝ 4 16 10kg/10a、追肥として早春にN= 4 kg/10a、月21日にライ麦を播種、2020年 5 月27日（出穂期）

１ 番草収穫後にN= 8 kg/10aをそれぞれ施用しましに 1 番草、 7 月 1 日（出穂期）に 2 番草を収穫してた。ライ麦の 2 番草は、生草収量で2, 000kg/10a程

い ま し た。 施 肥 は、 基 肥 と し てN-P 2 O 5 -K 2 O＝度、乾物収量で350kg/10a程度、TDN含量で60％程

4 - 7 - 5 kg/10aと炭カルを50kg/10a、追肥として早度が得られました。ライ麦 1 、 2 番草の合計収量

春 にN= 4 kg/10a、 1 番 草 収 穫 後 にN= 8 kg/10aをは、乾物で1, 200kg/10a程度得られ、ライ麦の 2 番施用していました。1 番草の生草収量で3, 000kg/10a

草も利用することで、 1 番草のみの利用と比べ41％程度、乾物で450kg/10a程度、 2 番草の生草収量で増収しました。

1, 200kg/10a程度、乾物で200kg/10a程度得られま----した（表 ５ 、写真 ５ ）。ライ麦 1 、 2 番草の合計収量は乾物で650kg/10a程度が得られ、 2 番草の利用は、 1 番草のみ利用する場合と比べ乾物で47％増収することが確認されました。
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表5※本成果は、農林水産省プロジェクト研究「栄養価ライ麦の １ ～ ２ 番草の収量および飼料成分含量（十勝A町採草地 2 圃場平均）
1 番草

収量

飼料成分含量の高い国産飼料の低コスト生産・利用技術の開2 番草

生草 (kg/10a)3, 1701, 231

乾物 (kg/10a)

446

211

CP (%DM)

15. 3

19. 0

NDF(%DM)

52. 8

56. 8

TDN(%DM)

66. 8

63. 1発」によって得られた成果の一部です。

6 ．参考文献1 ）道総研酪農試験場（2020）道東地域における牧草夏播種年の飼料収穫量向上のための秋まきライ麦栽培法．令和 ２ 年普及奨励ならびに指導参考事項，北海道農政部，北海道，P88-902 ）出口健三郎・田村忠・澤田嘉昭（1996）In vitro
乾物消化率を用いたマメ科およびイネ科牧草の飽食条件下でのTDN含量．北海道草地研究会
会報30：P40-43
3 ）柴山草太（2017）北海道における秋播きライムギの飼料利用のご紹介．牧草と園芸（65）．第5 号 9 月秋季号
4 ）道総研畜産試験場（2016）地下茎型イネ科草種に対応したチモシー採草地の植生改善技術と地域における植生改善推進方法．平成28年普及奨

写真 ５

励ならびに指導参考事項，北海道農政部，北海

ライ麦 ２ 番草（2020 十勝管内A町）

道，P38-40
5 ）道総研畜産試験場（2017）飼料用とうもろこし

５ ．おわりにの利用方法別安定栽培マップと新しい早晩性指標の開発．平成29年普及奨励ならびに指導参考

道東地域における飼料向けのライ麦の活用技術を事項，北海道農政部，北海道，P86-88ご紹介しました。本技術は、ライ麦播種適期ととう6 ）北海道農政部生産振興局技術普及課（2018）北

もろこしの収穫時期が近いため、作業スケジュール

海道農業生産技術体系．第 5 版，P341が過密になることは、今後検討が必要な点であると考えています。一方で、本技術により草地更新時の7 ）帯広市（2021）飼料向け秋まきライ麦 ２ 番草の粗飼料不足に対する懸念が解消され、草地更新が進栽培試験．令和元年度営農技術試験・調査報告

むことで、自給飼料の生産基盤の強化に貢献できれ書別紙ば幸いだと考えています。

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