牧草と園芸

第66巻第４号（2018年）

元北海道専門技術員

現場で役立つ技術髙木

正季

Vol. 4－トウモロコシの栽培 その２－上昇中です。このような糊熟段階で収穫を急ぐ要因

はじめにの 1 つに、熟期判断の意外な難しさがあります。

今回はトウモロコシの熟期判断、実入りと消化

写真 1 はペンチテストによる熟期別サンプルで性、収穫後の土地改良について執筆させていただきす。乳熟期は 3 粒置きで内容物が飛び出し、子実膜ます。と固形物が底板に残り粘度の低い汁が汁受けに溜まります。糊熟期は 3 粒置き加圧で餅状に潰れ、黄熟

1 ．デンプン生産能力を活用する

期は 1 粒置きで膜の裂け目から白いデンプンが露出

図 1 は熟期（乳熟: 1 、糊熟: 2 、黄熟: 3 、成熟: 4 ）します。糊熟期はミルクライン形成前段階が長いたと総体乾物率・デンプン収量の推移を示していまめ、子実側面が全体に濃い黄色の場合や頂部の凹みす。両者は成熟に向かい増加しています。収穫期のを捉え、黄熟と誤解するケースがあります。これに熟度はサイレージのデンプン含量からも推定できま対しペンチテストは子実を潰して観察するため、外す。例えば十勝における収穫期の平均熟度は、飼料見で熟期判断に迷うことがありません。現場からサ分析データからは糊熟期相当と考えられます。それ

ンプル画像を送って報告・確認、分析値との検討には、図 1 の「糊」の位置辺りで、デンプン生産は急も便利です。
図 2 は調査日とデンプン収量の推移です。 は排汁が認められ、デンプン蓄積の初期段階です。排汁の有無は熟期判断のポイントであり、破壊的観察を目的とするペンチテストの長所です。
表 1 は黄熟期予想カレンダーです。例えば絹糸抽

図１

写真 １

熟期と成分の推移（十勝沿海地域 9 月）

ペンチテストによる熟期別サンプル

図２

調査日とデンプン収量(㎏ /10a)

表１

絹糸抽出期から黄熟期へのカレンダー

絹糸抽出期から黄熟期に至る日数（A)7 /25

7 /30

8/5

8 /1045日

9/8

9 /13

9 /19

9 /24

50日

9 /13

9 /18

9 /24

9 /29

55日

9 /18

9 /23

9 /29

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絹糸抽出期(B)106305499.indb

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出期(B)が 7 月25日の圃場は、絹糸抽出期から黄熟期に至る日数(A)を55日と仮定した場合 9 月18日に黄熟期到達が予想されます。

2 ．消化ロスを抑える「実入りが良くても、期待した結果ではなかった」という声も聞かれます。その原因の 1 つに、実入りと消化性の問題があります。
写真 2 は新鮮な糞中子実で、事例の農場では堆肥場を含む畜舎の各所で目にしました。写真 3 はコーンサイレージ（CS、以下同）中子実（左）と新鮮図４

コーンサイレージ中無傷子実数と糞中成分の関係

写真 ４ 傷子実が多いサイ
無レージ断面糞中子実（右）の断面です。糞中子実は穂軸に近い部分から変化がみられますが、内容物は詰まった状態です。図 3 はコーンサイレージ中子実と糞中子実の成分比較です。グラフの赤・青棒の高さに差がないため、本事例の糞中無傷全粒子実は消化されていないと判断しました。
写真 ５

 く破砕処理されたよサイレージ断面

図 4 は給与している
コーンサイレージ中の無傷子実数が多いと、糞中デンプン含量も高い傾向
写真 ６

 軸が目立つ糊熟期
穂
コーンサイレージ原料を示しています（泌乳前期牛、10農場調査結果）。

対策は収穫時の破砕処理です。破砕が十分であるか
写真 ２の確認は、サイロに持ち込まれた原料を約 1 ℓの糞中の全粒子実カップにすくい取り、全粒あるいは 1 / 2 にしか割れていない子実が 2 個以上あったら、破砕設定レベ
ルを引き上げます（Dr. Mahanna’s Cup法）。2015調査10例の調査では、黄熟期収穫の 4 割程度が全粒30個以上レベルで、破砕処理が十分でない実態が確認されました。
写真 4 は無傷子実が多いサイレージのサイロ貯蔵

写真 ３断面、写真 5 は子実がよく破砕された断面です。破

コーンサイレージ中子実（左）と糞中子実断面（右）砕程度は作業機と作業速度の設定により調整できました。写真 6 は円形の切断穂軸が目立つ糊熟期収穫の原料です。このサンプルは、速度 6 ～ 8 ㎞ /h・切断長16㎜・ローラ間隔4. 5㎜以上で多発しました。
熟期を問わず穂軸の食べ残しが気になる場合は破砕処理の設定が必要です。

3 ．振り返って成分収量を求め続けた50年
図３

写真 7 は1973年撮影の十勝沿海地域における収穫

コーンサイレージ中子実と糞中子実の成分比較期の雌穂です。ヘイゲンワセ（右から 2 番目）は黄116305499.indb

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を 2 倍までの引き上げを試みた試験成績です。本数の増加に伴い、 で示す稈径は細くなり、草姿も小型化しますがTDN収量（緑棒）は増加しました。
図 6 は2015年（写真 7 の時代から42年後）十勝沿海地域で供試品種RM85、栽植本数11, 000本によるデンプン収量の推移です。結果は登熟がやや遅れ、TDN・デンプン収量の最大は 9 月下旬から10月にずれ込みました。また、栽植密度が一定レベルを超えると倒伏被害発生の恐れもあります。そこで栽植
写真 ７

1973年収穫期の雌穂（十勝沿海地域）
左からRMまたは品種名 1：95、 2：110、 3：115、 4：85、 5 ：105、 6 ：110、 7 ：110、 8 ：115、 9 ：ヘイ、10：北交22号（中）ゲンワセ(85)

本数は、品種、地力、倒伏、収量、収穫期を考え決熟期段階、他の品種は水熟から乳熟期とみられまうに。表 4 に栽植本数増加の留意事項をまとめてみす。ヘイゲンワセは子実歩合が高い耐冷性の早生品ました。

めなければなりません。例えば「早生化して 1 割増やす」、「土が痩せているから密植しない」などのよ種として十勝地方で栽培されていました。しかし、トウモロコシ栽培の半世紀を振り返ってみると、当時は熟期が栽培の絶対的な目的ではなかったた

生収量から徐々に成分収量を追い求めてきたことにめ、草姿で勝る中晩生品種の栽培が珍しくなかった

気づきます。のです。
表 2 は1960～1962年（56～58年前）の試験成績です。この成績では栽植本数を増やしても子実の増加に結びついていません。その後、表 3 の試験成績では子実収量900～1, 000kg/10aが可能とされ、道央地域では半世紀で約 2 倍の子実収量が期待できるようになりました。これは密植適性の優れた品種や栽培技術の進歩によると言えましょう。
図 5 は1989年宗谷（歌登町）において導入品種
RM75を用い、当時の標準栽植本数（6, 000本/10a）
表２

図５

栽植密度と収量 歌登1989
 M75、 2 反 復、 標 準：S380-100 ㎏、 増 肥： 同120 ㎏
R/10a、 5 月18日 播 種、 9 月19日 収 穫、 絹 糸 抽 出 期：
8 月12日、黄熟期（各区共通）

図６

成分収量の動き

表４

栽植本数増加の留意事項

複交 4 号の子実収量10a当たり栽植本数

15%子実㎏ /10a3, 700449

4, 940503

6, 170548

7, 410500

複交 4 号（早生デント種一代雑種）
1960～1962（昭和35～37）年の 3 カ年平均
データ出典：中央農試畑作部成績表３

子実用トウモロコシの試験研究情報( 1 )道央地域では早生の早および早生の中品種が適し、栽植本数
9, 500本/10a程度、窒素施肥量16kg/10a程度（基肥は10kgを上限とし、残りを 4 ～ 5 葉期に追肥する）が推奨される。収穫適期は、播種からの積算気温が早生の早では2, 420℃、早生の中では2, 620℃に達した時で、900～1, 000kg/10aの子実収量が期待できる。
出典：道央地域における子実用トウモロコシの栽培法 道総研中央農試2011

十勝沿海地域□P 稈は細く、雌穂は短くなる□
P 草姿は小型化する□
P 倒伏リスクが高くなる□
P 土壌養分要求量が高くなる□
P 登熟が遅れる□
P 品種と圃場条件により、一定密度まで単位面積当たりの成分収量は 増加する

( 2 )品種改良により子実収量が飛躍的に向上し、栽植本数も9, 000～9, 500本/10aまで増やしても倒伏の危険性は低く、栽培条件を整えれば子実収量（水分14%換算）で 1 t/10a以上が見込めるようになった。
出典：北海道における子実用トウモロコシの栽培法と輪作体系への導入効果 道総研中央農試富沢氏 牧草と園芸 第64巻第 1 号2016126305499.indb

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4 ．収穫後に土壌改良
写真 8 は生育の良い圃場。畦間を掘ると崩れ落ちる土の中から30㎝ほどの根が垂れ下がっています。
写真 9 の圃場は生育不揃いで、穴底に滞水、堆肥が生のまま残っています。写真10は縞状に有機物層が写真 ８

生育良株の根

写真 ９

穴底の滞水

写真10

縞状の有機物層

写真11

盤状剥離の根塊見られ、この層を分解利用することが期待されます。写真11は生育が劣る圃場で、刈り株を垂直に引き上げると盤状に剥離します。これは下層まで根が入っていない証拠です。表層撹拌による播種床造成
では、下層土改良についても考える必要があります。写真12は作土層が浅く生育が劣る圃場。礫がないため堆肥混和で徐々に作土層を厚くしたい圃場です。写真13は作土約30㎝、下層は丸礫層のため水はけ良く、根は礫層にも入っていますが、作土は堅密化しています。礫を掘り起こさないように注意しながら作土に力をつけるべきでしょう。写真14は泥炭土の地下 1 mの根張り状況。泥炭土では乾物根量が劣ります。一方、排水改良とpH矯正の効果が顕著です。写真15はハーフソイラの施工痕と、その作業機です。深さ45㎝でビール瓶大の破口を残しています。写真16はカッテングソイラ施工痕と作業機で 真12 作土層が写
浅く硬い畑す。作業機で切開しながら表面の残渣物を埋め込み

写真13 作土の下が丸礫層の圃場 真14 泥炭土の写
深さ 1 m根圏調査

排水改良します。点線は残渣物を埋め込んだ部分です。
生育良否のワケは地下部に示されています。

むすび
トウモロコシの収量は、新品種、栽培技術の改善により、まだまだ伸び代があります。
トウモロコシ栽培は堆肥を利用しやすく、牧草の前作・後作として、収量アップに効果的です。

参考文献
道央地域における子実用トウモロコシの栽培法

 真15 ビール瓶大のハーフ
写
ソイラ施工痕（上）と北海道農業公社の作業機（下）道総研中央農試2011
北海道における子実用トウモロコシの栽培法と輪作体系への導入効果

道総研中央農試富沢氏

北畜草学会報2015

牧草「フィールドノート自給飼料」髙木正季著 デーリィと園芸 第64巻第 1 号2016

マン社2017

ペンチ型搾汁器を用いた飼料用とうもろこしの熟期
判断 真16 カッテングソイラ施
写
工痕、白線部がすき込んだ地
表残渣物（上）と北海道農業公社の作業機（下）出典の記載なき写真および図表は著者撮影･作成

髙木正季・早田典生・古川研治・太田雄大136305499.indb

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