PR ODUCTCATA LOG
Minibulk

お 気 軽にオーガニック品をご利 用いただけるように…

ご注 文の際は、誤 配を防ぐために商品名と品番をご連絡ください。

お届けするミニバルクの商品情報は以下の通りです。

できる限りの安 定 供 給を目指し、複 数の生 産 国や生 産 者の商 品を取り扱っています。

賞 味 期 限 以 外の情 報は、表 面のラベルに明 記しています。 包 材は、P E , PA 貼り合わせ

また、ユーザー 様の差 別 化・付 加 価 値 向 上に寄 与できますよう、できる限りの多 品 種ののガスバリアー 性の高い物を使用、原 料の特 性に応じて脱 酸 素 剤や乾 燥 剤を使用してラインアップを目指しています。そのため類 似した商 品も多 数ありますので、受 発 注 時のいます。 賞 味 期 限は枠 外（ 袋 下 部 ）に記 載してあります。 賞 味 期 限は未 開 封・冷 暗 所 保

ミスを削減するために、商品名とともに品番（商品コード）をご連絡ください。

存の場 合の期 限を保 証するものです。 開 封 後はチャックを閉めて保 存し、賞 味 期 限にかかわらずお早めにご使用ください。冷 蔵 保 存する場 合は、使用時の結 露にご注 意ください。

品番（商品コード）
ご発注の際にご使用ください。
商品名
ご発注の際にご使用ください。
有機ＪＡＳマーク

オーガニック強力粉
ハイマウンテン

商品名High Mountain 100% Organic Wheat Flour

商品説明
簡単な商品説明です。

深い火山性土壌で有機栽培されたDNS（ダークノーザンスプリン

バーコードグ）小麦で作られた「ハイマウンテン」
は高いたんぱく値を活かし

栄養成分表示100gあたりの栄養成分です。

たパンに最適です。

責任票

原産国名 ： アメリカ！

内容量

： 2.5kg

品番： 219010033

賞味期限
未開封、冷暗所保管での賞味期限です。

内容量

品番（商品コード）ミニバルクをご利用に際しては以下をご了解いただいたうえでご発注願います。

海 外で生 産される有 機 認 証 品に関しましては、現 地の有 機の基 準に準 拠し無 農 薬・無 化 学 肥 料で栽 培された原 料を使用しています。さらに、有 機の基 準により収 穫 後の保 管中や製 品の輸 送中に関しても、薬 品によるくん蒸などの殺虫処理はできません。そのため、稀に虫やその痕跡が混入することがありますので、ご利用の際はご注意ください。
また、有 機認証品の多くは、農産物や農産加工品です。 稀に、加工上除去しきれない原材料由来の殻や籾などが残っていることがありますので、ご利用の際はご注意ください。
なお、本リストの商 品につきまして、市 況 相 場 、為 替 、収 穫 状 況 、原 料 価 格の急 騰などやむをえない事 情によっては、予 告なく商 品 販 売を中止したり、原 料 原 産 地 、商 品 規 格（ 表 示される説 明 文 、栄養 成 分 ）などを変更させていただくことがありますのであらかじめご了承ください。

お問い合わせ先

アルファフードスタッフ株式会社〒451-0045 名古屋市西区名駅2丁目27番39号
https://www.alpha-food.co.jp/contact/

uffs

st
Alpha food01

粉類
小 麦 粉・ライ麦 粉・古 代 小 麦・玄 麦

オーガニック強力粉
ハイマウンテン

オーガニック強力粉
アーティザン

オーガニック・強力粉
TYPE85High Mountain 100% Organic Wheat Flour

Artisan Bakers Craft 100% Organic Wheat Flour

Organic Artisan Old Country Type85 Flour
有機栽培された冬小麦HRW（ハードレッドウインター）、春小麦

深い火山性土壌で有機栽培されたDNS（ダークノーザンスプリン

有機栽培された冬小麦HRW（ハードレッドウインター）を中心にグ）小麦で作られた「ハイマウンテン」
は高いたんぱく値を活かしブレンドした「アーティザン」
は高加水のバゲットやサワードゥブ

HRS（ハードレッドスプリング）で構成される高灰分の小麦粉でたパンに最適です。

レッドに最適です。

す。
ベーキング性能を損なうことなく小麦粉の栄養価、風味を高

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2.5kg

内容量： 2.5kg

原産国名 ： アメリカ

品番

： 219010033

品番： 219010031

内容量： 2.5kg

品番： 219010037

めます。
サワードゥ、
アメリカンスタイルのパンには最適です。

オーガニック・強力粉
プライム・ハード AUS

オーガニック・強力全粒粉
HRW

オーガニック・強力全粒粉
AUS

Organic Unbleached Plain Flour

Organic Hard Red Winter Whole Wheat Flour

Organic Whole Wheat Plain Flour

オーストラリアの主にクイーンズランド州で有機栽培された

北米で有機栽培された、硬質系赤色冬小麦（HardRedWinter）

オーストラリアの主にクイーンズランド州で有機栽培された

Prime Hard小麦から作られた強力粉です。
くせのないマイルドなを 国内で全粒粉に製粉しました。製パン性能に優れた品種

Prime Hard小麦を、丸ごと石臼で250ミクロンの細挽きにした強風味で、広い用途に使用できます。

「TAM114」と「Pronghorn」
を主体に使用した全粒粉です。

力全粒粉です。
ソフトな色調と軽い風味です。

原産国名 ： オーストラリア

原産国名 ： 日本

原産国名 ： オーストラリア

内容量： 2.5kg

内容量： 2.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219010101

品番： 219090054

品番： 219010106

オーガニック・薄力粉
ロゼラ AUS

オーガニック・薄力全粒粉
ロゼラ AUS

オーガニック・小麦
HRW（玄麦）Organic Unbleached Cake Flour

Organic Whole Wheat Cake Flour（HRW）
Organic Hard Red Winter Wheat Berries

オーストラリアの主にクイーンズランド州で有機栽培されたオーストラリアで有機栽培されたQualbis種およびRoselle種の小アメリカ中西部又はカナダで有機栽培された、
ハードレッドウイ

Roselle種の小麦から作られた薄力粉です。
くせのないマイルドな麦を原料に、石臼挽きで作られた薄力全粒粉です。
クリーミーなンター（硬質系赤色冬小麦）です。製粉と製パン性能に優れた高風味で広い用途に使用できます。

色調とマイルドな風味が特徴です。

タンパク小麦で、生産量はアメリカ小麦の総生産量のほぼ半分

原産国名 ： オーストラリア

原産国名 ： オーストラリア

内容量： 2.5kg

内容量： 2.5kg

原産国名 ： アメリカ／カナダ

品番： 219010146

品番： 219010161

内容量： 2.5kg

品番： 219010063

を占めます。

02

粉類
小 麦 粉・ライ麦 粉・古 代 小 麦・玄 麦

オーガニック・
ライ麦全粒粉オーガニック・
プンパニッケルライフラワー

オーガニック・ライ麦（玄麦）

Organic Rye Flour, Dark

OrganicPumpernickel Rye Mealr

Organic Rye Berries

アメリカで有機栽培されたライ麦の全粒粉は、製粉プロセスの間

このライ麦の全粒粉は、麦の穀粒に優しく、製粉時の熱量も少な

北米又はカナダで生産されたライ麦の玄麦です。粉砕してライ麦にふすまや胚芽を分離しない短い工程で製粉します。
このローいショートフロー・ローラーミルで製粉されます。
このライ麦粉は粉として使用したり、他の全粒穀物の代わりとしてレシピに加えラーミルは小麦穀粒に対してはるかに少ない熱とダメージで製

粗い粒状になっているため、100％全粒粉のパンなどに歯切れのたりできる万能穀物です。
自家製粉したライ麦粉を使って焼くカ

粉されます。サワードゥ・カントリーブレッド（パン・ド・カンパー

良い触感を与えます。

ンパーニュは格別です。

ニュ）
やそのスターターに是非お試しください。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ／カナダ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2.5kg

内容量： 2.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219010047

品番： 219010061

品番： 219010043

オーガニック・ホラーサン小麦粉

オーガニック・
スペルト小麦全粒粉

オーガニック・
スペルト小麦粉
Organic Unbleached White Spelt Flour

Organic Unbleached Whole Spelt Flour

Organic Khorasan Wheat Flour

アインコーン小麦やエンマー小麦の弟分として知られるこのアメ

アインコーン小麦やエンマー小麦の弟分として知られるこの古代

古代穀物である「ホラーサン
（Khorasan）小麦」
は、通常の小麦よリカ産古代小麦は、他の古代小麦と同じく背が高く成長し、硬い

小麦は、他の古代小麦と同じく背が高く成長し、硬い殻を持つのりも約2-3倍大きく、独特の甘いナッツバターのような味と香り、殻を持つのが特徴です。古代小麦の中では、より強いグルテンをが特徴です。古代小麦の中では、より強いグルテンを形成し、より豊かな黄金色を備えた小麦です。

形成し、より大きなボリュームを与えます。水とのなじみが良く、体大きなボリュームを与えます。薫り高い全粒粉でありながらよく水この「ホラーサン（Khorasan）小麦」は、有機栽培され、改変や内での消化吸収性に優れています。

和し、消化性に優れています。

交配がされていません。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： オーストラリア

内容量： 2.5kg

内容量： 2.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219010025

品番： 219010027

品番： 219010134

オーガニック・アインコーン小麦全粒粉

オーガニック・
スペルト小麦（玄麦）

オーガニック・アインコーン小麦（玄麦）

Organic Whole Einkorn Flour

Organic Whole Einkorn Berries

Organic Spelt Berries

世界最古の耕作小麦である、一粒系コムギEinkorn（アインコー

世界最古の耕作小麦である、一粒系コムギEinkorn（アインコー

アインコーン小麦やエンマー小麦の弟分として知られるこの古代ン）小麦の全粒粉です。
まろやかで香ばしいナッツのような風味ン）小麦の玄麦です。Einkornという名前はドイツ語に由来し「一

小麦は、他の古代小麦と同じく背が高く成長し、硬い殻を持つのが特徴です。
グルテンの伸展性は低いですが、フォルコーンスタイ

粒の穀物」を意味します。今日、限られた少数の地域でのみ栽培が特徴です。栄養価の高いナッツのような風味が特徴です。
スペルのような目の詰まったクラムのパンなどの用途において、この古が続けられています。

ルト小麦粉のグルテンの質は、体内での消化性に優れています。

代小麦の風味は最適です。米国産の玄麦を国内工場で製粉して現代の普通小麦（パン小麦）よりも硬い殻は、
はるか昔から汚染います。

や虫害から自らを守る役目を果たしてきたと考えられています。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219010036

品番： 219010045
03

原産国名 ： アメリカ
内容量

： 2.5kg

品番： 219010067

粉類
小 麦 粉（ 仕 入れ 品 ）デコローニュ社
有機小麦粉

ハイマッツミューレ社
有機小麦粉

国産
有機小麦粉

DECOLLOGNE Bio Flour

Heimatsmuhle Bio Flour

Domestic Organic Flour

有機小麦粉の生産にいち早く取り組み、フランスでも数少ない石

南ドイツ穀倉地帯の最高品質の有機小麦、
ライ麦、
そして今注

貴重な国内産の有機小麦粉のご用意もございます。年度によ臼ラインで製粉しています。
その特徴はナチュラルで高品質、そし目の古代小麦まで幅広いラインナップを取り揃えています。詳細

り、供給できる種類や数量には変動があります。詳細はお問い合てミネラルや栄養分が豊富なだけでなく小麦本来の味わいが感

はお問い合わせください。

わせください。

じられます。
詳細はお問い合わせください。
内容量： 25kg/袋

内容量： 25kg/袋

内容量※ミニバルク品との混載はできません※ミニバルク品との混載はできません04： お問い合わせください※ミニバルク品との混載はできません

粉類
穀粉類

オーガニック・ブラン（小麦ふすま）オーガニック・オートミール（ロールド オーツ）

オーガニック・クイックオーツ

Organic Wheat Bran

Organic Old Fashioned Rolled Oats

Organic Oats Flakes Quick

オーストラリアで有機栽培された小麦のふすま部分です。食物繊

アメリカまたはカナダで有機栽培されたオーツ麦を原料に、オー

有機栽培のオーツ麦から作られたクイックタイプのオートミール

維や各種ミネラル、
ビタミンが豊富です。

ルドファッションタイプの厚みに仕上げました。割れが少なくトッです。細かいタイプなのでパンやクッキーなどの焼き菓子に加え原産国名 ： オーストラリア
内容量： 750g

品番： 219010111

ピングにも適した厚みです。

たり、ミルクやブイヨンで温めた「リゾット風」
や、和風だしで煮立てた「おかゆ風」にも適しています。

原産国名 ： アメリカ／カナダ
内容量： 1.5kg

原産国名 ： アメリカ

品番

： 219010011

内容量： 1.5kg

品番： 219010013

オーガニック・
ライフレークオーガニック・オーツフラワー

オーガニック・
パンケーキミックス

Organic Rye Flakes

Organic Whole Oat Flour

Organic Pancake Mix

有機栽培されたライ麦の栄養素のままに、全粒を蒸して押し麦

有機オーツ麦のふすまの層を残したまま粉砕して作られたものでオーストラリア産の有機薄力粉をベースに作られたパンケーキにしたフレークです。
オーツ麦のオートミールと同様、
シリアルに

す。
オーツフラワーには水溶性食物繊維（βグルカン）と必須ミネミックスです。卵と牛乳を加えるだけで塩味がポイントのヨーロ加えたり、雑穀パンやお菓子の副材料として、小麦やオーツ麦とラルが豊富に含まれています。
さまざまな最終製品に風味や栄ピアンタイプのパンケーキが簡単に焼けます。ベーキングパウ

はまた違った風味と食感をお楽しみいただけます。

養、
粘性を加えたい場合に最適な素材です。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 1.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219010053

品番： 219090059

国産深焙煎大麦粉
バゲットヌーボー

ダーはアルミニウムフリー、香料は天然バニラ香料を使用しています。
原産国名 ： オーストラリア
内容量： 2.5kg

品番： 219010171

ホッカイドウコーングリッツ（細粒）

ホッカイドウコーングリッツ（中粒）

Roasted Barley Flour “Babuette Nouveau

Hokkaido Corngrits Fine

Hokkaido Corngrits Medium

厳選した国産大麦の香りと味を極限まで引き出し超微粉砕化し北海道の畑で完熟・乾燥された「子実とうもろこし（マルチコー

北海道の畑で完熟・乾燥された「子実とうもろこし（マルチコー

た、作業性の良い大麦粉です。小麦粉の10％程度を置換え、吸ン）」
を細粒に挽いたコーングリッツです。
カラメルのような甘い香ン）」
を中粒に挽いたコーングリッツです。
カラメルのような甘い香

水を10〜12％増やすだけで、薫り高い風味ともっちりとした保水

り、色も鮮やかなうえ膨化性にも優れた「ビビアン」という品種をり、色も鮮やかなうえ膨化性にも優れた「ビビアン」という品種を性の高い生地に仕上がります。
オーガニック（有機JAS認証）品で使用しています。外国産のコーングリッツと違い、
ポストハーベス

使用しています。外国産のコーングリッツと違い、
ポストハーベスはありません。

ト農薬の使用や遺伝子組み換えの心配がありません。
オーガニッ

ト農薬の使用や遺伝子組み換えの心配がありません。
オーガニッ

ク（有機JAS認証）品ではありません。

ク（有機JAS認証）品ではありません。

原産国名 ： 日本
内容量

： 2kg

品番

： 544410001

原産国名 ： 日本

原産国名 ： 日本

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 220088007

品番： 220088005

05ドライフルーツ
レーズン・ベリー 類

オーガニック・カリフォルニアレーズン（DOV）SV（ノンオイル）

オーガニック・ジャンボフレーム
レーズン（ノンオイル）

オーガニック・サルタナ
レーズン（ノンオイル）

Organinc California Raisins（DOV）SV

Organic Jumbo Flame Seedless Raisins

Organic Sultanas

アメリカで有機栽培されたNatural Tompson Seedless種のぶど

カリフォルニアで有機栽培されたFlame Seedless種のぶどうは、有機栽培されたVitis Vinifera種やNatural Tompson Seedless種

うをつるに下がった房のまま自然乾燥させたレーズンです。房干

ワインにも使用される品種で甘味が強く独特のフルーティー感を遮光して乾燥させて作られたレーズンです。淡い色調とマイル

しならではの細かな皴と丸い粒形、ジューシーで穏やかな甘みがが特徴です。有機栽培品でジャンボレーズンと呼べるものはフドな甘味のレーズンで、洋菓子にもよく合います。

特徴です。

レームレーズンのうち5％程度と希少です。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080003

品番： 219090050

品番： 219090057

オーガニック・
3種のレーズンミックス

オーガニック・ザンテカレンツ（ノンオイル・アメリカ産）

原産国名 ： トルコ

オーガニック・オーストラリアンカレンツ（ノンオイル）

Organic Mixed Raisins

Organic Zante Currants

Organic Australian Currants

有機栽培された3種のレーズン（トンプソン、
フレーム、
サルタナ）

アメリカ産の有機ザンテカレンツです。小粒なのでレーズンパンやオーストラリアで有機栽培された黒い色調のカレンツです。
ほのをミックスしました。単品のレーズンを使用するよりパンや焼き菓

焼き菓子のレーズンの一部を置き換えると視覚的な効果があがかな甘みとかすかな渋みが特徴です。
リーン系のパンにレーズン

子に彩を添えます。
ノンオイル品。

ります。
また、カレンツ特有の風味を生かして、パンや洋菓子以外と併せて使用したり、サラダやカルパッチョなどの料理にもお使にドライカレーなどにも。

いいただけます。

内容量 ： 2kg
品番： 219080058

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： オーストラリア

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080005

品番： 219080121

オーガニック・ドライクランベリーFS/FAJ

オーガニック・ドライストロベリー

オーガニック・ドライクランベリー ホール

Organic Dried Cranberries

Organic Whole Dried Cranberries (apple juice infused)

Organic Dried Strawberry, Apple Juice Infused

カナダで有機栽培されたクランベリーです。有機砂糖で糖上げしカナダで有機栽培されたクランベリーをホールのまま有機濃縮

トルコで有機栽培されたストロベリーを有機リンゴ果汁で糖置たタイプFSと有機濃縮リンゴ果汁で糖上げしたタイプFAJの2タ

リンゴ果汁に浸けたのち熱風乾燥しました。固着防止のため有換し乾燥しました。刻んでパンやお菓子などにご使用ください。

イプ。固着防止のため有機ひまわり油でコートしてあります。
（有機ひまわり油でコートしてあります。
（有機ひまわり油1％未満）

着色料、香料は使用していません。

機ひまわり油1％未満）

原産国名 ： カナダ

原産国名 ：トルコ

原産国名 ： カナダ

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080012

品番： 219090064

品番： 219080009 FS／219080156 FAJ

06

ドライフルーツ
レーズン・ベリー 類・その他ドライフルーツ

オーガニック・ドライブルーベリー カルチ

オーガニック・ドライインカベリー（ゴールデンベリー）

オーガニック・ゴジベリー（クコの実）

Organic Dried Blueberries

Organic Dried Incan berries

Organic Goji Berries

アメリカで有機栽培されたブルーベリーを有機砂糖の糖液に浸ペルーの高地で有機栽培された食用ほおずきを乾燥させまし中国・チベットで有機栽培されたゴジベリー（クコの実）です。鮮けたのち乾燥させました。固着防止のため有機ひまわり油でコーた。
ゴールデンベリーとも呼ばれスーパーフードとして市販されてやかな色調からデザートや料理のトッピングに使用されます。
サ

トしてあります。
大粒のカルチベイト種。

います。爽やかな酸味とプチプチ感を生かしてデザートやサラダ

イズ別の選別をしていないので粒には大小があります。軽く水洗のトッピング、
刻んでドレッシングにお使いください。

いした後お使いください。

原産国名 ： アメリカ
内容量

： 2kg

原産国名 ： ペルー

原産国名 ： 中国

品番： 219080050 カルチ

内容量： 1.5kg

内容量： 1.5kg

品番： 219080053

品番： 219080033

オーガニック・ドライチェリー（種抜き・ホール）

オーガニック・プルーン（種抜き）

オーガニック・ドライアプリコット
トルコ産

Organic Dried Montmorency Cherries(Pitted)

Organic Dried Apricots(Pitted)

Organic Prunes(Pitted)

北米で有機栽培されたサワーチェリーの1種・Montmorency種

トルコで有機栽培されたアプリコットの種を抜き乾燥しました。

アメリカで有機栽培された果肉の厚いプルーンの種を抜き乾燥のチェリーを有機砂糖の糖液に浸けたのち乾燥させました。通

無漂白なので濃い色調で色むらがあります。
スナックに適した種しました。保存料などを使用していないのでやや硬めの食感で常の焼き込みやデザート以外に、チョコレートのセンターやデ抜きタイプとパンや焼き菓子の練り込みに適したダイスドアプリ

す。刻んでパンや焼き菓子の練り込みに、
また、
マフィンなどの焼

ニッシュやお菓子のトッピングにもおしゃれです。

コット（ダイスカット品）の2タイプ。

き菓子では、
ボリュームのあるトッピングになります。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ：トルコ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080051

品番： 219080045 種抜き／219080173 ダイス

品番： 219080008

オーガニック・メジョール（マジョール）
デーツ アメリカ産

オーガニック・
ドライ白イチジク

オーガニック・デグレットノアデーツ
アメリカ産

Organic Medjool Dates

Organic Deglet Noor Dates

Organic Dried White Figs

アメリカで有機栽培された Medjool種のデーツです。大粒で肉アメリカで有機栽培された Deglet Noor種のデーツです。
スナック

トルコで有機栽培された白色系の大粒のイチジクを天日でソフ

厚、芳醇な風味は、スナックやワインのおつまみに最適です。
まやスタッフドデーツに適した種抜きホールタイプとパンや焼き菓子

トに乾燥させました。害虫の少ない高地で栽培されているので、た、粗く刻んでパンや焼き菓子のトッピングにも。種が入っていまの練り込みに適したダイスドデーツ（ダイスカット品）の2タイプ。

すので取り除いてお使いください。

高地特有の昼夜の温度差により糖度が上がり、甘味と酸味のバ
ランスが良好です。
スナックに適したホールタイプとパンや焼き菓

原産国名 ： アメリカ子の練り込みに適したダイスドフィグ（ダイスカット品）の2タイプ。

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080036 種抜きホール／219080188 ダイス

品番： 219080181

07

原産国名 ：トルコ
内容量

： 2kg

品番

： 219080029 ホール／219080193 ダイス

ドライフルーツ
その他ドライフルーツ

オーガニック・ドライ黒イチジク
ダイス

オーガニック・ドライアップル（スライス）

オーガニック・ドライマンゴー（スライス）

Organic Diced Black Mission Figs

Organic Dried Apples(Rings)

Organic Dried Mangoes(Slices)

アメリカで有機栽培された、ブラックミッションフィグをダイス状

アルゼンチンで有機栽培されたリンゴの皮をむき、芯を抜いたもタイで有機栽培されたマハチャノック種のマンゴーの皮をむき温にカットし、固結防止に表面に有機米粉をまぶしました。
カットのをリング状にスライスし温風乾燥しました。穏やかな甘さとソフ

風乾燥しました。保存料などを使用していないので硬めの食感でせず使えるタイプです。

トな食感が特徴です。刻んでパンや焼き菓子の練り込みに、また、す。刻んでパンや焼き菓子の練り込みに、
また、
マフィンなどの焼

グラノーラなどのシリアルにもお勧めです。

き菓子では、
ボリュームのあるトッピングになります。

原産国名 ： アメリカ
内容量

： 2kg

原産国名 ： アルゼンチン

原産国名 ： タイ

品番： 219090057

内容量： 750g

内容量： 750g

品番： 219080041

品番： 219080028

オーガニック・ドライパイナップル
TA

オーガニック・ドライパーシモン（富有柿・スライス）

オーガニック・バナナチップ
sweetened／unsweetened

Organic Dried Pineapple(Ring)TA

Organic Dried Fuyu Persimmons

Organic Banana Chips

タイで有機栽培された完熟のパイナップルの皮をむきスライスしアメリカ・カリフォルニア州で有機栽培された富有柿をスライスしフィリピンで有機栽培されたカルダバ種、サバ種のバナナを有機

低温で時間をかけて乾燥しました。フレッシュパインを思わせる

天日で干したものです。干し柿に比べマイルドな甘味に仕上がっココナッツオイルでフライしたバナナチップです。素揚げの「アンス

爽やかな香りと甘酸っぱさが特徴です。

ています。刻んでパンや焼き菓子の練り込みに、刻んでサラダやイート」とココナッツネクター（ココナッツ花蜜）
で甘みを付けた※「ブロメライン」というタンパク質分解酵素が残存している場合

デザートのトッピングに。
皮はむいてありません。

「スイート」の2タイプです。

があり、小麦粉のグルテンなどタンパク質に影響を与える場合がありますのでご留意下さい。
原産国名 ： タイ
内容量： 700g

品番： 219090053

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： フィリピン

内容量： 600g

内容量

： 1kg

品番

： 219080175

品番： 219090046 スイート／219090047 アンスイート

オーガニック・ドライジンジャー（スライス）

オーガニック・ドライマンダリンオレンジ

オーガニック・ドライキウイコイン

Organic Crystallized Ginger(Slices)

Organic Dried Mandarin Segments

Organic Dried Kiwi Coins

タイで有機栽培された生姜をスライスして茹でたのち、有機砂糖

完熟したトルコ産マンダリンオレンジの皮をむき、房ごとに分けた

完熟したトルコ産キウイの皮をむいたのち、スライスし熱風乾燥

液に浸し乾燥しました。漂白していないのでやや褐色がかり、色のち熱風乾燥、手作業でひとつひとつ選別しました。砂糖、酸味しました。
お菓子やシリアルなどに、加糖や着色をしていない本来むらがあります。
カットしてジンジャーティやデザートのトッピン

料、酸化防止剤などは使用していません。

のキウイのさわやかな酸味を楽しめます。

グ、
そのままスナックとして。

※マンダリンオレンジは「ミカン属」ですが、柑橘類にアレルギー※「アクチニジン」というタンパク質分解酵素が残存している場合

原産国名 ： タイがあり、小麦粉のグルテンなどタンパク質に影響を与える場合ががある方はご注意ください。

ありますのでご留意ください。

内容量： 1.5kg

原産国名 ：トルコ

品番： 219080201

内容量： 750g

原産国名 ：トルコ

品番： 219090060

内容量： 750g

品番： 219090061

08

ナッツ
ナッツ類

オーガニック・アーモンド
ホール（生）

オーガニック・
アーモンドプードル

オーガニック・アーモンドスライス生（皮付）

Organic Raw Almonds

Organic Cutted Raw Almonds

Organic Almonds Natural Sliced

カリフォルニア州で有機栽培されたNonpareil種のアーモンドでカリフォルニア州で有機栽培された生のアーモンドを皮ごと粉末

アメリカで有機栽培されたアーモンドを皮付のまま厚めにスライす。
サイズは未選別のため、粒には大小があります。
パスチャライにしました。皮ごと粉砕してあるのでアーモンドの風味がより強くスしたものです。
ローストしてサラダのトッピングに使用したり、菓ズ（低温殺菌）
済み品です。

出ます。
クッキーやフィナンシェ等の焼き菓子作りにお勧めです。

子の生地に混ぜ込み、香ばしさと食感のアクセントに。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2kg

内容量

： 1.5kg

内容量： 1.5kg

品番： 219080019

品番： 219080529

品番： 219090055

オーガニック・クルミ（アメリカ産）

オーガニック・ピーカンナッツ
Mammoth Halves（アメリカ産）

オーガニック・ヘーゼルナッツ（皮付き・生）Organic Raw Shelled Walnuts

Organic Raw Pecan Nuts

Organic Raw Hazelnuts

アメリカ・カリフォルニア州で有機栽培された主にChandler種のアメリカで有機栽培されたマンモスサイズ・ハーフの大粒のペカ

トルコで有機栽培された大粒のヘーゼルナッツ（皮付き・生）
で

クルミ
（生）
です。

ンナッツ
（ピーカンナッツ）（生）です。渋みが少なくチョコレートのす。
ローストした時の香ばしさは、
チョコレートのセンターや焼きセンターやトッピング、
グラノーラの焼き込みによく合います。

菓子によく合います。

原産国名 ： アメリカ
内容量

： 1.5kg

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ：トルコ

品番： 219080047

内容量： 1.5kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080531

品番： 219080023

オーガニック・カシューナッツ（生）

オーガニック・マカダミアナッツ（生）

オーガニック・
ココナッツチップ

Organic Raw Cashew Kernels

Organic Raw Macadamia Kernels

Organic Coconut Chips

インドで有機栽培された風味豊かなカシューナッツです。塩、油

ケニア共和国で有機栽培されたマカダミアナッツです。軽やかなスリランカで有機栽培されたココナッツの種の固形胚乳部をス等で調味されていないので、パンやお菓子作り、中華料理などに食感とクリーミーでコクのある風味はチョコレートとの組み合わライスし乾燥させたものです。焼成用の生タイプ。無漂白なので便利です。

せはもちろん、
テーブルナッツとしても親しまれています。

稀に褐色の粒が含まれます。

原産国名 ： インド

原産国名 ： ケニア

原産国名 ： スリランカ

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

内容量

： 750g

品番： 219080025

品番： 219080024

品番： 219080062

09

ナッツ
ナッツ類

オーガニック・
ココナッツファイン

オーガニック・ローストピスタチオ（殻付）

Organic Desiccated Coconut Fine

Organic Roasted Pistachios (in shell)

スリランカで有機栽培されたココナッツの種の固形胚乳部を乾アメリカの有機ピスタチオを国内で焙煎（素焼き）しました。コク

燥させたファインタイプです。
原産国名 ： スリランカ
内容量： 1.5kg

品番： 219080060のある甘味はテーブルナッツとしても人気があります。殻を割ってからお召し上がりください。まれに殻が割れづらい実が入っている場合がありますが、殻を剥く際は手などを傷つけないようご注
意ください。
原産国名 ： アメリカ
内容量

： 1.5kg

品番： 219090058

10糖 類・油 脂・チョコレート
糖 類・油 脂オーガニック・シュガー（グラニュータイプ）

オーガニック・黒砂糖（顆粒状）

オーガニック・
メープルシュガー

Organic Granulated Sugar

Organic Brown Sugar

Organic Maple Sugar

ブラジルで有機栽培されたサトウキビから作られた砂糖です。
やブラジルで有機栽培されたサトウキビが原料です。
マイルドな風カナダ・ケベック州産のメープルシロップを煮詰め風味豊かな粉や小粒のグラニュー糖タイプで、サトウキビ臭もなく、クセのない味で、溶けやすい顆粒状なので、パンや和洋菓子の配合にそのま末状にしました。小粒の塊状〜粉末状なので、パンや和洋菓子

甘味は用途を選びません。

まお使いいただけます。

の配合にそのままお使いいただけます。

原産国名 ： ブラジル

原産国名 ： ブラジル

原産国名 ： カナダ

内容量

： 3kg

内容量

： 2.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219030001

品番： 219030003

品番： 219030011

オーガニック・
メープルシロップ

オーガニック・
パームオイル・ショートニング

オーガニック・
ココナッツオイル

Organic Maple Syrup

Organic Palm Shortening

Organic Coconut Oil

カナダ・ケベック州産のCANADA Grade A-Golden,Amber,コロンビアのダーボンオーガニック社で有機栽培されたパーム

タイで有機栽培されたココナッツの胚乳部から低温圧搾（コーDark,Very Darkの4種すべてのグレード品をオーガニックでライン

椰子を原料にしたショートニングです。
パーム油を原料とし加工

ルドプレス）製法で作られたヴァージン・ココナッツオイルです。
バ

アップ。
1L
（1.32kg）
品はガラス瓶、バルク品は25kg・ペール缶入り。

工程で水素添加をしていません。練り込み用以外にフライオイル

ターやショートニングの代替として、パンや焼き菓子、グラノーラとしても使用できます。

などにお使いいただけます。 5L（4.62kg）
プラバケツ入り。

原産国名 ： カナダ
内容量

： 1L
（1.32kg） 3本／25kg

原産国名 ： コロンビア

原産国名 ： タイ

品番： 1L 3本／ 989999869 ゴールデン

内容量： 680g 12／15kg

内容量： 4.62kg

品番： 553510028 680g／553510009 15kg

品番： 219060040

989999866 アンバー
989999868 ダーク
989999867 ベリーダーク
25kg／ 352210011 アンバー
352210012 ダーク

オーガニック・
オリーブオイル

粗精糖

琉球和三盆糖Organic Olive Oil

Raw Cane Sugar

Ryukyu Wasanbon Sugar
沖縄県産のさとうきびを使用し、沖縄県内で製造された和三盆

イタリアで有機栽培されたオリーブから作られたエクストラ・

鹿児島県種子島のさとうきびを原料に100％使用した、独特の風ヴァージン・オイルを日本国内の有機認証工場でリパックしまし味（甘い蜜の香り）と しっかりとしたコクを持った砂糖です。一般

糖です。黒糖や精製糖とは違う上品な甘みとコクがありながらた。
業務用に便利な1L（910g）
ペットボトル入り。

的な精製糖よりもミネラルを多く含みます。オーガニック（有機

口溶けが良く、製菓、製パンに 高級感を演出できます。最終商品

原産国名 ： イタリア

JAS認証）品ではありません。

への表示例：和三盆糖 オーガニック（有機JAS認証）品ではあ
りません。

内容量

： 910g 6

原産国名 ： 日本

品番： 111310014

内容量

： 3kg

原産国名 ： 日本

品番： 220088009

内容量： 1.5kg

品番： 220088010

11糖 類・油 脂・チョコレート
ココア・チョコレート

オーガニック・ハイファット
ココアパウダー F21

オーガニック・クーベルチュール（ハイカカオ）C-70／C-72／C-80

オーガニック・クーベルチュール（ダーク）C-61／C-66

Organic Cocoa Powder

Organic Couverture Bitter

Organic Couverture Dark

ドミニカ共和国などで有機栽培されたカカオ豆を原料に作られ有機栽培されたカカオ豆や砂糖を原料にフランスで作られたハ

有機栽培されたカカオ豆や砂糖を原料にフランスで作られた

た風味豊かな純ココアです。
ハイファットタイプ（ココアバター分

イカカオ
（ビター）
タイプのオーガニック・クーベルチュールです。

ダークタイプのオーガニック・クーベルチュールです。

21％）

原産国名 ： フランス

原産国名 ： フランス

原産国名 ： ドミニカ他

内容量

： 1kg

内容量

： 1kg

内容量

： 1.5kg

品番： 781310610 C-70／781310616 C-72／781310620

品番： 7781310601 C-61／781310606 C-66

品番： 219060049

C-80

オーガニック・クーベルチュール
NOIRE

オーガニック・クーベルチュール
AU LAIT

オーガニック・クーベルチュール
BLANCHE

Organic Couverture (dark-type)

Organic Couverture (milk-type)

Organic Couverture (white-type)

スイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証によりスイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証によりスイスと日本の両政府間における有機同等性の相互認証により「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。

「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。

「ORGANIC」として販売できるようになった有機JAS認証品です。

原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。

原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。
ミルク

原材料に白砂糖、乳化剤および香料は使用しておりません。
ホワ

スイート
（ダーク）
タイプのクーベルチュールです。

タイプのクーベルチュールです。

イトタイプのクーベルチュールです。

原産国名 ： スイス

原産国名 ： スイス

原産国名 ： スイス

内容量： 1.5kg

内容量： 1.5kg

内容量： 1.5kg

品番： 219060028

品番： 219060026

品番： 219060027

オーガニック・ローカカオニブ（クリオロ種）オーガニック・ダークチョコレート
ドロップL

オーガニック・ダークチョコレート
ドロップS

Organic Raw Cacao Nibs

Organic Dark Chocolate Drop Large Size

Organic Dark Chocolate Drops / S

ペルーで有機栽培されたマイルドな苦味と豊かな香りで有名な

クリオロ種、
フォラステロ＆トリニタリオ種の有機カカオを使用しフランスで作られた小粒（直径4mm 1g＝約15粒）のチップ状のCriollo種のカカオ豆の胚乳部分を砕いたものです。
ロー（低温加た、大粒のチョコチップです。乳化剤を使用せず、原料の有機砂

有機チョコレートです。
バランスのとれた味わいでカカオの香りが工）
タイプなので風味豊かで苦味もマイルドです。
シリアルやス糖も動物性由来の物質を使用せず製造されています。
カカオ分

しっかりと感じられます。小粒で口どけも良いので生菓子や冷菓

ムージーのトッピングに、
クッキーなどの焼き込みに。

55％。

のトッピング用にも。
（カカオ分51%）

原産国名 ： ペルー

原産国名 ： ペルー

原産国名 ： フランス

内容量

： 1.5kg

内容量

： 2kg

内容量

： 1kg

品番

： 219060041

品番： 219090056

品番： 781310681

12穀 類・シード・豆 類
穀 類・シード

オーガニック・キヌア（ホワイト）

オーガニック・
ホワイトチアシード

オーガニック・
ブラックチアシード

Organic White Quinoa

Organic Raw White Chia Seed

Organic Raw Black Chia Seed

南ボリビアのウユニ塩湖のまわりで有機栽培された白色系のキパラグアイで有機栽培された白色系のチアシードです。食物繊パラグアイで有機栽培された黒色系のチアシードです。食物繊ヌアです。ROYAL QUINOAという登録商標が付けられ、高品質で維、オメガ脂肪酸が豊富な話題のスーパーフードです。高い膨潤

維、オメガ脂肪酸が豊富な話題のスーパーフードです。高い膨潤

大粒、ミネラル分も多いことから高く評価されています。
サポニン

性を活かしてヨーグルトやフレッシュジュース、スムージーにお使性を活かしてサラダやスープ、和風のお料理、
パンのトッピングやもしっかり除去されているので苦みがありません。

いください。

洋菓子の焼き込みにお使いください。

原産国名 ： ボリビア

原産国名 ： パラグアイ

原産国名 ： パラグアイ

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080411

品番： 219080603

品番： 219080601

オーガニック・サンフラワーシード

オーガニック・パンプキンシード

Organic Raw Sunﬂower Seed

Organic Raw Pumpkin Seed

ブルガリアで有機栽培されたひまわりの種（生）
です。
パンやお菓

オーストリアで有機栽培されたかぼちゃの種（生）
です。
パンやお

子の焼き込みやトッピング、
グラノーラに。
ミューズリー等には軽く菓子の焼き込みやトッピング、
グラノーラに。
ミューズリー等にはローストしてお使いください。機械による殻むきのため若干の殻

軽くローストしてお使いください。機械による殻剥きのため若干のも混ざることがありますので取り除いてからお使いください。

殻も混ざることがありますので取り除いてからお使いください。

原産国名 ： ブルガリア

原産国名 ： オーストリア

内容量

： 2kg

内容量

： 2kg

品番

： 219080032

品番： 219080026

13穀 類・シード・豆 類
穀 類・シード・豆 類

オーガニック・ガルバンゾー（ひよこ豆）

オーガニック・
ピントビーンズ

オーガニック・ブラックタートルビーンズ

Organic Garbanzo Beans

Organic Pinto Beanss

Organic Black Turtle Beans

アメリカまたはカナダで有機栽培されたガルバンゾー（ひよこ豆）

アメリカで有機栽培されたうずら豆（いんげん豆の一種）です。
ク

アメリカで有機栽培されたいんげん豆の一種です。小粒で黒色をです。
一晩水に浸したのちに煮てご使用ください。

リーミーな食感と特有の旨味が、鶏肉などを使用したあっさりししたインゲン豆でブラックビーンズとも呼ばれ、
ブラジル料理にはた味付けのお料理に良く合います。

良く使われます。茹でて肉の煮込みやカレーやスープ、サラダにお原産国名 ： アメリカ／カナダ

使いください。

内容量

： 2kg

原産国名 ： アメリカ

品番

： 219080030

内容量

： 2kg

原産国名 ： アメリカ

品番

： 219080703

内容量

： 2kg

品番

： 219080035

オーガニック・ポップコーン（マッシュルーム・タイプ）

オーガニック・マルチカラーポップコーン

Organic Mushroom Popcorn Kernels

Organic Multi-color Popcorn Kernels

アメリカで有機栽培されたマッシュルームタイプのポップコーン

アメリカで有機栽培されたカラー系のポップコーンです。黄色系、です。煎ると肉厚で大きく膨らむことが特徴です。電子レンジでも赤色系、青色系、白色系のポップコーンをミックスしました。電子

簡単にポップコーンが作れます。

レンジでも簡単にポップコーンが作れます。

原産国名 ： アメリカ

原産国名 ： アメリカ

内容量

： 2.5kg

内容量： 2.5kg

品番： 219080401

品番： 219080405

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その他
スパイス・ハーブ・副 材 料・他

オーガニック・
業務用スパイス類

オーガニック・
業務用ハーブ類

オーガニック・
業務用ハーブティー類

Organic Spices

Organic Herbs

Organic Herb Tea / Flower Tea

シナモン、
ペッパー類、
カレーパウダー、唐辛子類など20種類以

バジル、
ミント、
パセリなど10種類以上の有機認証品があります。

ローズヒップ、
レモンバーベナ、
カモミールフラワー、
ハイビスカス、

上の有機認証品があります。詳細は、弊社担当者にお問い合わ

詳細はお問い合わせください。

オレンジピールなどのハーブティ・フラワーティ用の有機認証品

せください。

があります。
詳細はお問い合わせください。

内容量 ： 100g〜500g

内容量 ： 100g〜500g

内容量 ： 100g〜500g

オーガニック・パウダー
各種

オーガニック・
紅茶
Organic Black Tea

Organic Powdered Ingredients
有機抹茶、
有機ほうじ茶パウダー、
有機緑茶、
有機大麦若葉パウ

有機認証の紅茶葉です。詳細は、弊社担当者にお問い合わせく

ダー、有機キャロブパウダーなどパンや焼き菓子に練り込みが可ださい。

能な粉末品です。
詳細は、弊社担当者にお問い合わせください。

内容量 ： お問い合わせください

原産国名 ： 日本他
内容量： お問い合わせください

有機JAS
家庭用商品
Organic Goods in Retail stores
ドライフルーツ、
ナッツ、雑穀、糖類など70種類以上の有機素材をご使用用途に合わせて各種サイズにリパックしました。詳細はお問い合わせください。
※ミニバルク品との混載はできません

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