第1 0 0 期

報 告 書
2 0 2 0 年 4月1日

2 0 2 1 年 3月3 1日

証券コード：2204トップメッセージ

経営理念

新たな価値を創造し、健康で豊かな生活の実現に貢献する【株主の皆様へ】

株主の皆様におかれましては、日ごろより格別のご支援を賜り、厚く御礼申し上げます。

はじめに、新型コロナウイルス感染症対応に就かれている医療関係者・自治体関係者並びに各方面で収束に向けてご尽力いただいている皆様に心より感謝申し上げます。

従来の生活様式や価値観が大きく変化するなか、経営理念「新たな価値を創造し、健康で豊かな生活の実現に貢献する」の具現化に向け、全社一丸となり強力に推進する所存です。今後とも中村屋をご愛顧くださいますようお願い申し上げます。

ここに、第100期（2020年4月1日から2021年3月31日まで）における事業の概要をご報告申し上げます。

営業の経過および成果
菓子・食品業界においては、新型コロナウイルスの感染拡大を受け、内食へのシフトやデリバリー、テイクアウトなどの巣ご計画2021」
で掲げた戦略遂行に直接的な影響を及ぼし、修正を余儀なくされましたが、従業員の感染防止対策の徹底を図りながらお客様に安全・安心な商品を継続して供給することを第一に様々な対策に取り組みました。

もり消費に関連する需要は高まりましたが、小売業や飲食業へ

具体的には、新たな生活様式の中で好調に推移した市販レの休業・営業時間短縮要請、不要不急の外出の自粛、3密回避

トルト商品の計画的な生産による稼働率の向上に取り組み、併による各種イベントの中止、インバウンド需要の消失などによせて品揃えの拡充や販促強化、販路拡大に努めました。駅・空り消費行動は抑制され、多くの企業にとって大変厳しい状況と港などの売上減少に対しては、土産販路向け商品のネット通販なりました。

での取り扱いを開始するなどの施策を講じました。また、
コロナ【2020年度の取組み】

1

代表取締役社長

禍においても好調を持続する無店舗販売や量販店業態への対応を重点的に進めるとともに、中華まん類の新規販路獲得など当社においても、主要販路であるコンビニエンスストア、百により売上の拡大に努めました。同時に、生産ラインの再編や貨店、駅ビル、駅や空港など交通拠点の客数減少は「中期経営地方営業所の機能集約など組織・体制の見直しによる収益体

質の強化や、主要工場の品質保証体制の整備を進めました。そのほか、新型コロナウイルスに対応する医療従事者へ菓子の寄付を行うなど社会貢献活動にも取り組みました。

【成果の報告】化に注力することで、収益回復を目指します。
具体的には、主力となる菓子類をより身近な存在となるよう売り方の見直しに取り組みます。併せて、当社独自のコア技術を活かした差別的優位性のある中華まんとその派生商品や、より一層簡便性やおいしさを兼ね備えたレトルト商品を開発し、以上のような取組みにより売上の回復を図りましたが、新型新市場開拓を確実に進めます。また、直営店などの実店舗からコロナウイルス感染拡大による既存事業への影響は大きく、当オンラインショップに至るまで、当社の有する様々な販路を連

事業年度における売上高は、31,950百万円 前年同期に対し動させることで多様化するお客様ニーズに対応し、顧客満足度4,171百万円、11.5％の減収となりました。の向上に努めます。さらに、各事業における既存ビジネスの選利益面につきましては、売上高の減収とそれに伴う生産ラインの稼働率低下から売上総利益が大きく減益となり、人件費・択と集中を徹底的に行い、効率化を推進することで収益改善を図ります。

経費のコスト削減はあったものの、営業損失は1,612百万円

同時に、激変する経営環境においても利益を確保できる強（前年同期は営業損失1,393百万円）、経常損失は1,378百万い収益体質を構築するため、生産機能や物流機能の再編・集円（前年同期は経常損失1,226百万円）、当期純損失は273百約に重点的に取り組みます。また、「 働き方改革」の実現に向け万円（前年同期は当期純利益204百万円）となりました。て、テレワークの定着を踏まえた勤務体制、フレキシブルな人員配置など人事諸制度の見直しを行うとともに、2021年の夏

今後の課題と戦略に予定している東京事業所（本社機能を有する）移転を機に新新しい生活様式や経済活動は、新型コロナウイルスの感染

これらの取組みを通じ、早期の業績回復を実現するとともたな仕組みの導入を進めていきます。

収束後も普及・定着することが想定されており、企業活動はこに、食を通じた価値の提供、そして持れらの変化に柔軟に対応していくことが求められます。加え続可能な社会への貢献を果たすこて、国内の少子高齢化や労働力人口の減少、原材料価格や人とで、経営理念である「新たな価件費・物流コストの高騰、消費行動の多様化や複雑化、DX（デ値を創造し、健康で豊かな生活ジタルトランスフォーメーション）によるビジネスモデル・組織の実現に貢献する」
ことを目指変革など、経営課題は多岐にわたっており、これまでの価値観します。にとらわれず、将来を予見した的確な打ち手を選択することがますます重要になると予測されます。

【持続的成長に向けた取組み】
このような環境において、当社では最終年度を迎える「中期株主の皆様におかれましても、引き続きご理解とご 支 援を賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

経営計画2021」の一部見直しを図り、コロナ禍による消費構
造・生活様式の変化への対応と商品企画力・技術開発力の強2

事業別概況

菓子事業

売上高構成比売上高 23,047百万円（前年比13.7％減）

72.1%

菓子事業では、新・改良商品の発売と併せて不採算商品の絞込みを実施し、収益の改善を進めました。
贈答菓子類では、「 月の菓」の販路拡大や新商品「しとれあ」の発売により、商品力の強化に取り組むとともに、袋菓子類「よりどり銘菓」を発売し、カジュアルギフト・自家需要への対応を図りました。夏のデザート類では、新商品「フルーツコレクション」を発売しました。そのほか、新ブランド「ベイクドショコラトリー」を量販店で発売し、カジュアルギフトへの取組

フルーツコレクションみを強化しました。
自家用菓子類では、量販店販路の拡販に向けて「みるくまん」シリーズ商品やたまご風味の生地でこし餡とカスタードクリームを包んだ「ふわっともちっと たまごまん」などを発売しました。
中華まん類では、量販店販路において、定番商品「肉まん」「あんまん」を改良するほか、個包装の中華まんのテスト販売や冷凍中華まんの開発など、販路拡大に向けた取組みを進めました。コンビニ
エンスストア販路では、基幹商品である「肉まん」「あんまベイクドショコラトリーん」「 ピザまん」「 豚まん」の改良を行うとともに、ここ数年人気の食材であるチーズを使った「スモーク薫る！チーズ肉まん」
や「5種のチーズ肉まん」「明太クリームチーズまん」を新発売しました。
ボン

ナ

では巣ごもり消費に新宿中村屋ビル地下1階「スイーツ＆デリカBonna」対応するため、店内調理の惣菜商品の充実を図りました。
キャ

ラ

メル

マン

デーをニュ
店舗展開では、キャラメルスイーツ専門店「CARAMELMONDAY」
ウマン新宿に新規出店したほか、主要ターミナルおよび商業施設への催事
CARAMELMONDAY

3出店を継続的に取り組みました。

食品事業

売上高構成比売上高 8,433百万円（前年比5.1％減）

26.4%

市販食品事業では、レトルトカレー「欧風ビーフカリー」
や電子レンジ調理が可能な東京洋食シリーズ「濃厚デミビーフハヤシ」「濃厚チーズクリームシチュー」のほか、新たにパスタソースやカリールウを発売し、販路拡大に努めました。巣ごもり消費が増加するなか計画的な増産に取り組んだ結果、「インドカリー」をはじめとするレトルトカレー類、調理用ソース「本格四パスタソース川麻婆豆腐」
や大手コンビニエンスチェーン向けのPB商品が好調に推移しました。
業務用食品事業では、提案活動を外食チェーン販路から中食販路へシフトさせ、ファスト
フードチェーン向けに調理技術を活かした「ハンバーガーソース」
を、大手コンビニエンスチェーンや会員制倉庫型小売チェーン向けに「カレー」の販促を強化するなど、変化に対応した取組みを推進しました。
直営レストランオリーブハウス・洋食レストラン、新宿中村屋ビル8階「カジュアルダイニ
グ ラ ン ナマンナ

、地下2階
「レストラン＆カフェManna」
では、感染防止策の徹底に努めるとングGranna」
ともに、お客様の満足度向上と利用の機会創出に向けて、グランドメニューや季節のおすすめメニューの改訂を実施しました。さらに、新たな取組みとして、一部の店舗において外食の代替手段としてニーズが高まった宅配・テイクアウトビジネスにチャレンジしました。
新宿中村屋カリールウ

不動産賃貸事業売上高 471百万円（前年比13.0%減）

売上高構成比1.5%

不動産賃貸事業では、商業ビル「新宿中村屋ビル」
において、快適な商業空間を提供しました。
しかし、新型コロナウイルス感染拡大を受けて発出された緊急事態宣言が入居テナントに与えた影響は大きく、一部賃料の減額を実施したものの、１テナントが退去しました。

新宿中村屋ビル4財務諸表

貸借対照表（単位：百万円）

科

当期
前期（2021年3月31日現在）（2020年3月31日現在）

目

資産の部
流動資産

7,922

8,742

固定資産

34,43434,814

有形固定資産28,47929,865無形固定資産

214

246

5,741

4,702

42,35643,556

投資その他の資産
資産合計負債の部
流動負債

9,156

9,727

固定負債

7,183

7,607

負債合計

16,33917,334

純資産の部
株主資本24,64425,426

資本金

7,469

7,469

資本剰余金

8,170

8,170

利益剰余金

9,070

9,850

自己株式

△ 66

△ 64

1,374796

評価・換算差額等

1,374796

純資産合計

26,017

26,222

負債・純資産合計

42,35643,556

その他有価証券評価差額金（注）
記載金額は、百万円未満を四捨五入で表示しております。

5

損益計算書

（単位：百万円）

科（目

当期
2020年4月 1日から2021年3月31日まで）（前期
2019年4月 1日から2020年3月31日まで

売上高

31,95036,121

売上原価

20,42022,993

売上総利益

11,53013,128

販売費及び一般管理費

13,143

14,521

営業利益又は損失（△）△ 1,612△ 1,393

営業外収益

274

201

営業外費用

40

34

△ 1,378△ 1,226

特別利益

1,092

1,661

特別損失

112

100

△ 398

335

経常損失（△）

税引前当期純損失（△）

33230

法人税等調整額

△ 158

△ 99

当期純利益又は損失（△）

△ 273

204

法人税、住民税及び事業税）（注）
記載金額は、百万円未満を四捨五入で表示しております。

キャッシュ・フロー計算書
科 目（単位：百万円）

当期
2020年4月 1日から

（2021年3月31日まで）

営業活動によるキャッシュ・フロー

△ 174

投資活動によるキャッシュ・フロー

596

財務活動によるキャッシュ・フロー

△ 1,094

現金及び現金同等物に係る換算差額

0

現金及び現金同等物の増減額△ 670

現金及び現金同等物の期首残高

1,811

現金及び現金同等物の期末残高

1,141

（注）
記載金額は、百万円未満を四捨五入で表示しております。

業績ハイライト

売上高

経常利益又は損失（百万円）

40,000（百万円）（百万円）

50,0004,000 3,806

2,000

41,082 40,328

38,744

当期純利益又は損失

1,570
36,121

30,00031,9501,000

2,000901

682

264

20,0000769
2040

△273

10,000△1,226△1,378-2,0000
第 96 期
第 97 期
第 98 期
第 99 期 第 100 期（2017 年 3 月）（2018 年 3 月）（2019 年 3 月）（2020 年 3 月）（2021 年 3 月）

１株当たり当期純利益又は損失（円）700

40,000114.68 128.96
0■ 純資産 ■ 総資産50,000350

34.27△45.8742,783 42,886

46,27543,556 42,356

第 96 期
第 97 期
第 98 期
第 99 期 第 100 期（2017 年 3 月）（2018 年 3 月）（2019 年 3 月）（2020 年 3 月）（2021 年 3 月）

第 97 期

第 98 期

第 99 期

第 100 期

１株当たり純資産
（円）

5,000

4,567 4,563 4,581

4,000

30,00027,093 27,208 27,308 26,222 26,017

3,000

20,0002,000

10,000

1,000

0-350

第 96 期（2017 年 3 月）（2018 年 3 月）（2019 年 3 月）（2020 年 3 月）（2021 年 3 月）

純資産／総資産（百万円）

642.08-2,000

第 96 期
第 97 期
第 98 期
第 99 期 第 100 期（2017 年 3 月）（2018 年 3 月）（2019 年 3 月）（2020 年 3 月）（2021 年 3 月）

4,399 4,365

0
第 97 期
第 98 期
第 99 期 第 100 期
第 96 期（2017 年 3 月）（2018 年 3 月）（2019 年 3 月）（2020 年 3 月）（2021 年 3 月）

第 96 期

第 97 期

第 98 期

第 99 期

第 100 期（2017 年 3 月）（2018 年 3 月）（2019 年 3 月）（2020 年 3 月）（2021 年 3 月）

（注）
第98期より非連結決算へ移行したことから、第97期以前についても、当社（単体）の数値を記載しております。

6TOPIC S
トピックス

コロナ禍における当社の取組み
CSR活動

医療用マスク、お菓子を寄付
新型コロナウイルス感染症が感染拡大するなNEW
OPEN！

か、備蓄していた医療用マスク（N95）約5万個を新宿区医師会、健康保険組合の関係医療機関、安曇野市※

カリー専門店をプロデュース「 恋とスパイス 新宿中村屋 」中村屋がプロデュースし、JR東日本クロスステーションが運営する新スタイルのエキナカカリー専門店がグランスタ東京にオープンしました。ラス・ビの医療機関などに寄付しました。また、新宿区や渋谷区の警察署や消防署、安曇野市の児童館へお菓子を寄付し、ボンナのカリーパンとピロシキを新宿区内にある医療機関の職員に寄付しました。
※ 創業者・相馬愛蔵の出身地で、中村屋は安曇野市のふるさと観光大使に任命されています

医療機関へ寄付する
マスクの積み込み

ハリ・ボースと俊子にちなんで「恋」をテーマに、女性一人でも気軽に立ち寄れるおしゃれな空間で、歴史と想いがたっぷり詰まった本格的なカリーをお楽しみいただけます。 見た目にも楽しい盛り付けで、SNSへの投稿も多くありました。

ボンナから新宿区の医療機関へカリーパンなどを寄付

店内の様子

7

恋のチキンカリー
恋盛りトッピング

株主様向け「中華まんミュージアム見学会」の中止について

中華まんミュージアムの見学再開のめどが立たないため、本年度の「中華まんミュージアム見学会」は中止とさせていただきます。オンライン配信

中華まんミュージアム

中村屋サロン美術館

ご自宅からでもお楽しみいただけるようWeb会議ツール

企画展示「アーティストリレー」を開催し、作家によるギャラZoomを利用したオンライン工場見学プログラム「親子でリートークと、当館学芸員とのスペシャルトークショーを楽しむ 中 華 まん

YouTubeで 配 信ミュージアム」をしました。実際に開始し、製造ライご来館いただけなンの中継や、中華いお客様にも作品

まんと中村屋の歴や作品紹介をお楽史を紹介しました。

しみいただきまし※ 現在は休止しています

製造ラインの生中継をしている様子

店舗での取組みた。

YouTubeでのトークショー配信

従業員は、マスクの着用・アルコール消毒・出勤前の検温などの体調管理を行っています。

レストラン

直売店

新宿中村屋ビルとオリーブハウスなどの直営レストラン全店で、直売店では、各店舗でお客様と販売員の間に飛沫客席にパーテーションを設置しました。お客様と従業員の感染防防止シートを設置し、感染防止対策に努めていま止対策を行った上で安心してお食事をお楽しみいただいています。

す。また、ボンナでは、駅ナカや空港で展開している土産ブランドを 取り扱 い、中村屋の東京土産をお買い求めいただけるようにしました。

〈グランナ〉サービス員はマスクとフェイスガード 念入りな消毒の様子でご案内。入口で手指の消毒をお願いしています。

※ 現在は取扱商品が変更になっている場合があります〈ボンナ〉土産ブランドの菓子を販売

8

会社概要（2021年3月31日現在）

概要

株式の状況
発行可能株式総数

19,904,400株

1923（大正12）
年4月1日

発行済株式の総数

5,976,205株

74億6,940万円（注）
発行済株式の総数には、自己株式（15,374株）が含まれております。

創業

1901
（明治34）
年12月30日

設

立

資

本金株

主9,688名

数

営 業 内 容各種和洋菓子・パン・その他食料品の製造、販売ならびに飲食店の営業（注）
前期末に比し106名減少いたしました。

従 業 員 数736名

大株主（上位10名）（上記の他臨時従業員が期中平均528名おります。
）

株主名

持株数（千株）持株比率（％）

主な事業所

中村屋取引先持株会

652

10.9

本株式会社みずほ銀行

291

4.9

日本マスタートラスト信託銀行株式会社（信託口）

281

4.7

三井不動産株式会社

180

3.0

株式会社日本カストディ銀行
（信託口）

145

2.4

株式会社ニップン

130

2.2

日東富士製粉株式会社

124

2.1

株式会社三菱ＵＦＪ銀行

115

1.9

豊通食料株式会社

110

1.8

中村屋従業員持株会

95

1.6

社

埼 玉 工 場北 営 業 所

東 京 事 業 所

つ く ば 工 場

札 幌 営 業 所

神 奈 川 工 場

武 蔵 工 場

大 阪 営 業 所

食 品 工 場中 央 営 業 所

福 岡 営 業 所

役員
代表取締役社長 鈴 木 達 也

常 勤 監 査 役 小田川 聡取締役兼専務執行役員 佐良土 理文監

査役 原秋彦取締役兼執行役員 伊 賀 義 晃監

査

役 藤本聡

取締役兼執行役員 鈴 木 克 司

執 行 役 員 鍵山 敏彦

取締役兼執行役員 今 井浩

執 行 役 員 島田 裕之
執 行 役 員 井上 祐一

取締役 中山 弘子

取締役 植野 誠之（注）取締役中山弘子・植野誠之の両氏は社外取締役であります。
監査役原秋彦・藤本聡の両氏は社外監査役であります。
※2021年6月29日現在（注）
持株比率は、自己株式（15,374株）を控除して計算しております。

所有者別株式分布状況
証券会社 1.5％ 90,499株

外国法人等 1.8％ 105,098株
金融機関 24.4％
1,460,993株

その他国内法人 25.3％
1,510,590株

株式数（5,976,205株）
個人・その他 47.0％
2,809,025株

9※「個人・その他」には自己株式（15,374株）が含まれております。

【株主優待のご案内】

優待商品（イメージ）

株主様の日ごろのご支援・ご愛顧にお応えするために、毎年3月31日の最終株主名簿に記録された100株以上ご所有の株主様に対し、株主優待品を、6月中旬～下旬にお届けいたしております。
ご所有株式数に応じ、優待品「A」、「B」または「C」から選択していただきます。
所有株式数

AB

C

100株
～ 300株未満

2,000円相当の自社商品

株主優待券1冊（15％割引、20枚）
社会貢献活動団体へ寄付2,000円
通信販売での優待割引（15％、20回分）

300株～ 500株未満

3,000円相当の自社商品

株主優待券2冊（15％割引、40枚）
社会貢献活動団体へ寄付3,000円
通信販売での優待割引（15％、20回分）

500株以上5,000円相当の自社商品

株主優待券2冊（15％割引、40枚）
社会貢献活動団体へ寄付4,000円
通信販売での優待割引（15％、20回分） 株主優待券1冊3,000円相当の自社商品
通信販売での優待割引※ 株主優待券のお取り扱いは14店の指定店舗に限り、特殊商品を除く買物・飲食にご利用いただけます。
お取り扱い店舗の変更の場合は弊社ホームページに掲載させていただきます。
※ 通信販売での優待割引はフリーダイヤル限定となります。
また、オペレーターによる「株主確認」を実施させていただきます。
※ 自社商品は、弊社で決めさせていただき、ご選択時にご案内いたします。

株主メモ
事 業 年 度

毎年4月1日から翌年3月31日まで

配当金受領株主確定日

毎年3月31日

定時株主総会

毎年6月

単 元 株 式 数100株

公 告 方 法

電子公告により掲載します。ただし電子公告を行えない事由が生じたときは日本経済新聞に掲載する方法により行います。

証券会社に口座をお持ちの場合
郵便物送付先株主名簿管理人

東京都中央区八重洲一丁目2番1号
みずほ信託銀行株式会社

同事務取扱場所

みずほ信託銀行株式会社

本店証券代行部

電話お問合せ先お取り扱い店お取引先の証券会社となります。

特別口座の場合〒168-8507東京都杉並区和泉2-8-4
みずほ信託銀行 証券代行部

0120-288-324（土・日・祝日を除く9：00～17：00）
みずほ証券およびみずほ信託銀行（※）

未払配当金のお支払… みずほ信託銀行（※）
およびみずほ銀行（みずほ証券では取次のみとなります。）（※）
トラストラウンジではお取扱できませんのでご了承ください。

ご注意 支払明細発行については、上記「特別口座の場合」のフリーダイヤルまでご連絡ください。
特別口座では、単元未満株式の買取・買増以外の株式売買はできません。

10

I N F O R M AT I O N
インフォメーション

通信販売のご案内

具材がごろっ、スパイス香る、レストラン仕様のカリー

新宿中村屋通信販売では、通販オリジナルのカリーをはじめ、定番のお菓子やギフト商品など、幅広く取り揃えております。

ビーフ×2個◆ シェフ仕立てカリー

チキン×2個6個入

3,888円ベジタブル×2個（税込・送料無料）
冷凍便でお届けします

こちらの商品は電子レンジでの調理が可能です。

通信販売
限定

「只今、御中元キャンペーン実施中！」お電話、FAX、インターネットからご注文いただけます。

ご注文専用フリーダイヤル
イーシナ

ナカムラヤ

0120-147-768

営業時間 10:00〜16：00（日曜・祝日・年末年始除く）

FAXでのご注文
ハイイチバン ナカムラヤ

FAX

0120-811-768
24時間ご注文受付中

通信販売での優待割引は、お電話・FAXでのご注文限定とさせていただきます。
※〈商品に関するお問合せ先〉
お客様サービスセンター 電話：0120-370-293

住 所 ： 東京都新宿区新宿三丁目26番13号
e-mail ： webmaster@nakamuraya.co.jp
U R L ： https://www.nakamuraya.co.jp/〈お問合せ先〉総務・法務部
電 話 ： 03-5454-7111

インターネットでのご注文
新宿中村屋
公式オンラインショップ中村屋

通販

https://nakamuraya.jp/

表紙の写真【月の菓（つきのか）】
北海道産生クリームを使用したみるく餡を、口どけのよいしっとりとした生地で包んだみるくまんじゅうです。
●本報告書の商品写真はイメージです。