リンガーハットグループ
コーポレートブック

2021

CONTENTS

経営理念（企業使命観）

経営理念・実践訓........................................................................... 1

すべてのお客さまに楽しい食事のひとときを 心と技術でつくる
リンガーハットグループ

目次・編集方針................................................................................. 2
トップメッセージ........................................................................... 3
グループ概要／経営概況 ......................................................... 5
経営方針／コーポレートガバナンス ............................ 6
ニューノーマル
（新しい生活様式）への対応 .......... 7
多角化と経営効率の推進 ......................................................... 9

リンガーハットグループはお客さまが「食」される商品を提供しています。

安全・安心なお店づくり ......................................................... 10

その「食」はおいしく健康的で、さらに「安全」「安心」でなければなりません。
そして、変わりゆく時代の中でお客さまに求められる存在であるためには、常に成長し変わり続けることが大切だと考えます。

リンガーハットグループの価値共創モデル・SDGs........................................................... 11
食の安全と安心................................................................................. 12

報告対象組織職場環境の改善／女性活躍推進........................................ 13

株式会社リンガーハット
リンガーハットジャパン株式会社（直営店・加盟店）

株主・投資家、FC・契約農家とのかかわり

浜勝株式会社（直営店・加盟店）

自然と環境への配慮 ..................................................................... 14

リンガーハット開発株式会社
リンガーフーズ株式会社

企業情報 .................................................................................................. 15

株式会社ミヤタ

実践訓
一、 私たちは健康的で高品質な商品を手頃な価格で提供します。
一、 私たちは「お客さまの声」を心を開いてお聞きし、改善に努めます。
一、 私たちはよろこびのある職場をつくり、ゆとりと豊かさを追求します。
一、 私たちは自然と環境を大切にして、地域の皆さまに愛される店づくりをします。
一、 私たちは世界、日本、郷土の「味の文化」を発掘し、発展させます。

報告対象期間2020年3月1日～2021年2月28日※した。その中でリンガーハットグループは、人と社会に2021年5月25日

貢献する企業であり続けることをめざし活動してきまし

お問い合わせた。本報告書では、創業 60 周年に向けて進めていくコ

株式会社リンガーハット

CSR チームロナ禍における事業戦略、新型コロナウイルス感染症拡FAX.03-5745-8622

大の防止の取り組み、従業員のための職場環境づくり、

https://www.ringerhut.co.jp/※2021年3月1日以降の内容を一部含みます。

1

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

2020 年度は、新型コロナウイルス感染症の拡大により、事業活動や社会貢献活動にさまざまな影響を受けま発行

TEL.03-5745-8611

編集方針

社会貢献、そして持続可能な地球環境の実現に向けた活動について紹介します。

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

2

Top

Message

創業 周 年 、
そし て そ の 先 に 向 け て
持続可能な企業グループ
へと 変 革 し て い き ま す

創業60周年に向けた、今後の取り組みをお聞かせください。

テイクアウト需要の取り込み、冷凍食品事業の拡大、経営効率の向上を確実に進め、経営目標の早期達成をめざしていきます。

60

株式会社リンガーハット
名誉会長

株式会社リンガーハット代表取締役社長兼 CEO

2020年度の業績について振り返りをお願いします。

皆さまには大変なご心配をお掛けしております。
この状況を1日でも早く乗り越えていけるよう努めてまいります。

合った商品を提供するため、テイクアウト専用ちゃし、「安全」「安心」でおいしく健康的な食の提供に努め

んぽん麺の開発に年度当初から着手し、2020 年 10てきました。この厳しいコロナ禍におきましても、私た

月より導入を開始しました。また、オンラインによちの提供している商品が、日常食としてお客さまに支持る注文・決済により、商品受け渡しをスムーズに行され続けているという実感を得ており、JCSI（日本版顧える「モバイルオーダー」を新たに導入しました。

客満足度指数）調査においても、飲食・ファーストフー

冷凍食品事業においては、ステイホーム、不要不ド店 部門で 4 年連続顧客満足度 第1位を獲得しました。

急の外出の自粛などの影響による需要増加を受けて、店舗主導で実施しているミーティング「月例会」につ販売数量が増加しました。なお、このニーズに応えいては、さらなる活性化を図っております。個店ごとのていくため、生産ラインや受発注システムの強化、事情に合わせた取り組みを従業員自らが考え、速やかに商品のブラッシュアップを行いました。

実行することで、
顧客満足度の向上につなげていきます。

経営効率の向上においては、AI を活用した受発注

その上で、コロナ禍に合わせた商品・サービス戦略

システムの導入に向けた取り組みを進めてきました。

の実施、冷凍食品事業の拡大、これまで以上の経営

調理や接客に割くべき時間をさらに拡充し、経験の有

効率の向上に現在取り組んでいます。

無による発注ロス等の解消をめざしています。このシ

商品・サービス戦略においては、テイクアウトにステムは、2021 年 1 月より導入を開始しています。

2020 年度は、新型コロナウイルス感染症の拡大にく、グループ全体で 128 に及ぶ採算の改善見込みが厳より、創業以来、これまでに経験したことのない極めしい店舗の退店を断行いたしました。退店する店舗にて厳しい状況となりました。昨年、試練の年になると勤務していたパート・アルバイトスタッフ約 2,400 名

持続的な社会の実現のための取り組みについてお聞かせください。

申し上げましたが、残念ながらその言葉通りの 1 年とには、引き続き近隣の店舗で勤務してもらうよう働きなりました。この状況を乗り越えるべく、2020 年度はかけました。その内、約 600 名は近隣店舗で継続して循環型社会の実現に向けた取り組みや、国産野菜の品質向上の取り組みを継続していきます。

コロナ禍の影響が業績に影響し始めた 3 月より、対応

勤務いただいていますが、多くのスタッフの雇用を守

契約農家の皆さまに取得をお願いしている「JGAP」

策を実行してまいりました。経営の安定化を図るためることができず、経営者としての責任も感じています。

（食の安全や環境保全に取り組む農場に与えられる認の十分な資金の確保に努め、当面安定した事業活動を今期は「全員参加で、創業 60 周年に向けて前進し証）は、取引先のおよそ半数に取得していただいてこうした社会的責任を果たすと同時に、当社グルー

継続していく目処は立っております。一方で、コロナ禍

よう」をスローガンに掲げ、2021 年度黒字化達成をおります。2020 年度には使用する国産きくらげを有

プは、従業員が自ら考え、新たなチャンスに向けてにおける、ステイホーム、密を避ける行動の要請にとめざし、生活様式の変化への対応、経営効率の改善に、

機 JAS 認証取得のものに統一しました。

行動する企業への変革をめざしていきます。ステー

もなう、外食の自粛の影響により売上高は前年度比で、全力で取り組んでいきます。

3 割減という水準となりました。この事態を乗り切るべ32009 年に「使用するすべての野菜の国産化」を実行

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

クル・ループ」の取り組みについては、外食企業 4社と協力し、名古屋市で開始しました。

さらに、店舗で発生する食糧くず、廃棄物から鶏のクホルダーの皆さまにおかれましては、今後とも変エサを作り、育てた鶏の卵を使用する「食品リサイ

わらぬご支援を賜りますようお願い申し上げます。

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

4

リンガーハットグループの概要／経営概況［財務・非財務］

長崎ちゃんぽん事業

経営方針／コーポレートガバナンス

とんかつ事業

リンガーハットジャパン株式会社

長崎ちゃんぽん、長崎皿うどんなどを提供しています。

1962年創業。厳選した素材を使った、揚げたて切り立て

2009年より使用する野菜をすべて国産に切り替えました。

和食事業の揚げ物を提供しています。

スローガン

設備メンテナンス事業

浜勝株式会社

長崎の郷土料理「卓袱」の味を、半世紀以上に渡り、お客さ

漬物製造販売事業

リンガーフーズ株式会社

長崎ちゃんぽんや長崎皿うどんといった冷凍商品などを、株式会社ミヤタ

乳酸発酵させた「長崎ぶらぶら漬」などを中心に、漬物の店舗数 （単位：店）■全体

長崎ちゃんぽん（単位：店）
事業 77.8%

とんかつ事業
21.6%

3,500

売上高

2,800

34,049700
0

営業利益（単位／百万円）（単位／百万円）
3,500

34,049

■濵かつ

815
687

2,310

2,394

2,800

▲5,403

82

704

704

615

2,100

111

111

89

0

（単位／百万円）

2,800

1,460

▲5,561

2,800

20,000

1,400

1,400

1,400

10,000

700

700

700

0

0

0

0

5

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

2018
2019
2020（年度）（第55期）（第56期）（第57期）

理念を明文化したものです。リンガーハットグループの社員全員は社会から受容されていることへの感謝を忘れず、精進していかねばならないと定めています。全従業員が日々の判断・行動の指針として活用しています。

企業経営における執行と監督の機能分離、株主などへの十分な質と量の情報開示および説明責任を果たすため、取締役会を軸としたガバナンス体制を構築しています。このガバナンス体制は、株主総会で選任された監査役にて構成される監査役会および監査役会で決定され、株主総会で選任された会計監査人によって、管理統治されます。

（２）事故 （３）社会・経済 （４）経営の４つに分類し、そ

育児休暇取得者数

コンプライアンス委員会の役割

れぞれの影響度に応じて対策本部を設置し対応します。

2,100

リンガーハットグループでは、毎月1回、社長承認のもとコン

28
22

18

プライアンス委員会を招集し、発生した案件への対応策や解決策を審議します。コンプライアンス委員会は、CSR チーム、内部監査室・品質保証チーム、総務・人事グループ担当役員、常

2018
2019
2020（年度）（第55期）（第56期）（第57期）

ガバナンス体制株

リンガーハットグループでは、リスクを（１）自然災害（単位：人）（単位：人）

3,500

2,100

2018
2019
2020（年度）（第55期）（第56期）（第57期）

2,100

2,310

リンガーハットフィロソフィーとは、さらなる飛躍のためにリンガーハットグループが築き上げてきた企業

2018
2019
2020（年度）（第55期）（第56期）（第57期）

2018
2019
2020 （年度）（第55期） （第56期） （第57期）

経常利益（単位／百万円）❶ 月例会を徹底し、お客さまを増やそう❷ 現地・現物・現実で、改善のスピードを上げよう❸ 自ら考え、新たなチャンスに向けて行動しよう

リスク発生時の対応

1,400

30,00020182019
2020（年度）（第55期）（第56期）（第57期）

68

78

700

3,500

1,554

（単位：人）※パート店長含む （単位：人）
3,500
2,800

1,400

メンテナンス事業
0.6%

46,928 47,279

798

女性店長の人数

2,100（単位／百万円）（単位／百万円）■リンガーハット※海外店舗、長崎卓袱浜勝を含む全員参加で、創業60周年に向けて前進しよう

コーポレートガバナンス

非財務

売上高構成比率

40,000リンガーハット
フィロソフィー

製造販売を手がけています。

財務

売上高（単位／百万円）

戦略

グループ従業員向け保険代理業を行っています。

オンラインショップや小売店を通じて提供しています。

50,000リンガーハット開発株式会社

外食事業者向けの設備メンテナンスや清掃サービス、自社

まに提供し続けています。

外販事業

経営方針

浜勝株式会社勤監査役、顧問弁護士および指名されたチーム責任者にて構成

監査役会・監査役（社外監査役含む）

主総指名・報酬委員会

会

取 締 役 会行動基準

常 勤 役 員 会
会計監査人
（太陽有限責任監査法人）

業務執行機関

品質保証チーム

CSR チーム

内部監査室

ヘルプライン
コンプライアンス委員会

賞罰委員会

されます。
リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

6

特集

1

ニューノーマル（新しい生活様式）への対応

テイクアウト向け新商品や、利用促進のためのサービス拡充を進めています。

商品・サービス戦略

商品戦略
不要不急の外出自粛、ステイホーム、密を避ける行動への対応を進めています。
リンガーハットグループでは、新型コロナウイルス
感染症の拡大を防止するための、不要不急の外出の自お持ち帰り専用ちゃんぽんめんを全店舗導入

わせ、テイクアウトにより適した商品、包装容器、注文受付ツールの開発・拡充を進めています。

粛、密を避ける行動、ステイホームなどの、行動様式

また、グループ会社のリンガーフーズが手がける冷への変化に対応するため、2020年度はこれまで推し

凍食品のニーズも、ステイホームが推奨される中で急進めてきた出店戦略や商品戦略を大幅に見直しまし増しました。このニーズにしっかりと応えていくためた。外に出て食事を楽しむことを控え、持ち帰りやデの生産設備の拡充にも取り組んでいます。

リバリーを活用する方がコロナ禍で急増したことに合テイクアウトの利用が、不要不急の外出自粛の中で、大幅に拡大しました
売上高に占めるテイクアウトの前年同月比

2020年1月

テイクアウト2020年1月

7%93%
2021年1月

テイクアウト2021年1月

19%

イートイン

81%

7

※2020年2月期を100とした比較

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

35%増加

135

100

2020年2月期

2021年2月期
売上高構成比リンガーフーズ

5%

20%
80%

店内飲食用から変更した、お持ち帰り専用ちゃんぽん

ちの密を避けられるよう、お客さまからの注文と会計

麺を新たに開発しました。麺の太さを通常のちゃんぽ

処理をオンラインで完了させるモバイルオーダーを利ん麺より太くし、茹で上がりの固さが1.5倍（当社比）に用できるようにしました。今後は年配の方でも扱いやなるよう調整。ご家庭で召し上がるときに、お店と同じ

すいよう、仕組みをさらに改善していくとともに、対食感で楽しんでいただけ

応店舗を拡大していきます。

るようにしました。

●事前注文・決済で、できたて商品をスムーズに受け取り

とんかつ濵かつ

18%

❷

❸

❹

❺

持ち帰りニーズの増加に合わせ、とんかつ濵かつで

テイクアウト

イートイン

店頭での商品受け渡しをスムーズにしつつ、会計待

テイクアウト向けの商品ラインナップを拡充
は、弁当や丼、総菜のラインナップを増やしたほか、年末年始には密を避ける過ごし方に合わせた「お一人テイクアウト92%

持ち帰りの「ちゃんぽん」用に、配合や製法を通常の❶ステイホームによる、冷凍食品へのニーズが高まりました
リンガーフーズ売上高

イートイン

テイクアウトのモバイルオーダーサービス導入●隙間時間にパパッと注文可能

8%

イートイン

販売・サービス戦略

2021年2月期

さま重」を販売しました。リンガーハットでは密を避コロナ禍により、持ち帰りに加えてニーズの高まっ

け、ランチタイムをずらして来店される方に合わせ、たデリバリーへの対応を強 化しました。外部のデリ

セットメニューの全時間帯提供を実施しました。

バリー事業者4社と提携し、幅広い地域のお客さまにリンガーハット開発

6%

丼メニュー
ソースかつ丼コロナ禍のニーズを捉え第3の柱へ

デリバリーで商品をお届けできるよう取り組んでいます。また、デリバリーの認知度向上を図るため、デリバ
リー利用促進のためのキャンペーンも実施しました。
デリバリー提供の利用可能店舗数

リンガーハット71%

デリバリーサービス対応店舗を拡充

セットメニューを全時間帯で提供

総菜メニュー かつ尽くし

リンガーハット

260 店舗とんかつ濵かつ

44 店舗（2021年4月末現在（直営+FC 計））

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

8

特集

2

特集

多角化と経営効率の推進

3

創業60周年に向けた、持続的な事業発展の実現

持続的な事業の発展のために、冷凍食品事業の拡大とDXの推進に取り組みます

新型コロナウイルス感染症拡大防止の取り組み

コロナ禍を踏まえた衛生管理規程の見直し

従業員の健康管理の徹底

新 型 コ ロ ナ ウ イ ル ス 感 染 症 の 拡 大 を 踏 ま え、リ ン

る不要不急の外出自粛の要請の影響もあり、販売計画

リンガーハットグループでは、「安全」「 安心」な商

従業員の健康管理のため、勤務開始前に検温を実施

ガーハットグループでは2022年7月の創業60周年にを大幅に上回る注文がありました。この需要増加に品の提供を実現し続けていくため、衛生管理の徹底にし記録しています。また、手洗いの際のタイマー管理

向けて、冷凍食品事業を軸とした事業の多角化による応えるべく、生産ラインの増強、EC サイト（ネット

日々取り組んでいます。新型コロナウイルス感染症のを徹底するよう指導を行っています。

売上高の再拡大と、発注システムへの AI 技術等の導ショッピング等）の注文処理システムの改善を迅速に長期化を踏まえ、マスク着用の義務化、アルコール消入といった DX（デジタルトランスフォーメーション）

進めていきます。

毒規定の見直し、席配置・アクリルパーテーション設の推進による経営効率の向上に注力していきます。
冷凍食品事業においては、2020年度コロナ禍によDX 推進においては、店舗の発注や事務にかかって

冷凍食品事業の取り組み

DX 推進の取り組み

2020年度は新たに首都圏・関西地区・九州地区の店舗と工場および間接部門の DX に取り組み、業務

食品スーパー様との取り引きを開始しました。また、効率の向上、従業員の負荷軽減を図る取り組みを進め

テレビショッピングやコンビニチェーン、スーパーとています。2021年度は全店舗への自動発注導入に加のコラボ商品の売上高も順調に推移しました。販売拡

え、生産管理やトレーサビリティの強化により、さら大を後押しすべく、主力商品のブラッシュアップを2なる経営効率の向上を図ります。

よう、富士小山工場に生産ラインを増設しました。

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

本社

リンガーハットグループでは、グループ従業員に新型
店舗

工場

入店時には、検温とアルコー カウンター席には、飛沫感染
ル除菌を行っていただくよう、 予防のために、アクリルパー
お願いしていますテーションを設けています

従業員にPCR検査で陽性判定が出た場合の対応

AI

産地

冷凍食品の新パッケージ

置などを含めた衛生管理規程の改訂を実施しました。

いた人的労力を AI 技術で代替していきます。

月に実施するとともに、より多くの需要に応えられる

9

安全・安心なお店づくり

コロナウイルス感染症 PCR 検査で陽性者が出た場合、行政（保健所）へ速やかに連絡し、その指示・見解にも手洗いの様子

会計時の飛沫感染予防のため、レジ前にパーテーションを設置しています

下げ膳後のテーブル、椅子、カスターセットは、
アルコールによる拭き上げを実施しています

対応の流れ
連絡経路確認（保健所含む）
濃厚接触認定おそれ者の確認
当該者スケジュール調整
保健所指導に沿う店内消毒の実施
店舗休業必要可否判断

小売店とづいた対応を行っています。また、コロナ禍の長期化

消費者が見込まれる中において、いつ陽性判定が発生しても該当者所属部署他従業員への風評対応

適切な対応を取れるように、体制整備を図っています。

当該者（陽性の場合）ケア（復帰判断、フォロー）

店頭告知、リリース手配

リンガーハットグループ コーポレートブック 202110

リンガーハットグループの価値共創モデル・SDGs

食の安全と安心

食品安全マネジメントシステム

リンガーハットグループの価値共創モデル

食品安全の国際規格 ISO22000にもとづく

おいしく健康的な食の提供を柱とする
価値の実現

リンガーハットグループは多くのステークホルダーの皆さまとの協力関係を大切にし連携（共創）して、お客さまを日本の野菜を使った商品

長崎の食と文化食育活動

環境負荷低減マネジメントシステムを導入しています。
安全・安心な商品をお客さまへお届けするために、「安全」は仕組み・ルール、「安心」は教育・訓練とそ

富士小山工場

京都工場

佐賀第 3 工場の実践と定め、リンガーハットグループの各工場でははじめとした社会と環境に対し衛生管理・異物混入防止の徹底に取り組んでいます。

より大きな価値を提供していく
ことを目指しています。

佐賀工場

佐賀・富士小山・京都・佐賀第3の4工場では国際規
人財

株主
投資家

水資源

格 ISO22000の認証を取得しています。

食の安全と安心
FC
パートナー

エネルギー

経営方針
コーポレートガバナンス

取引先
契約農家

リンガーハットフィロソフィー

経営理念・実践訓

自然環境

リンガーハットグループの取り組む SDGs
人間／ People

豊かさ／ Prosperity

食育活動を通じて、食の大切さと感謝

地球／ Planetの啓蒙や健やかな成長の支援。あらゆる

続可能性向上への寄与。リサイクルをは人が活躍できる職場環境の整備や指導じめとした地球環境の維持向上を目的と研修の実施。

した活動への協力。

社員の労働時間の見える化による適共創／ Partnership化。地方産業創生への協力、地域の味や文化の承継や保存への協力。
「Sustainable Development Goals」（SDGs）
2015 年 9 月 25 日に国連総会で採択された、世界が 2030 年までに達成を目指すべき「17」の持続可能な開発目標

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

JGAP 導入や産学連携といった価値創出を目的とした他の企業・団体との連携。

正な労務管理と連続休暇の取得の義務

11

国産野菜の使用による日本の農業の持

平和／ Peace

品質管理■食材の温度管理の徹底
工場内の加工フロア、加工前・加工済食材の保管庫

異物混入防止■製造ラインに金属探知機を設置
食材の加工製造ラインすべてに金属探知機を設置しの温度をモニタリングし、適切な状態を保っています。

て、金属由来の異物の混入有無を検査しています。

■品質管理チームによる検査■外販商品の出荷前検査の実施

製造した商品・具材の細菌検査・理化学検査、および製造ラインの拭き取り検査、製造・保管機器等の温外販商品の梱包内に、異常や異物の混入がないか、
X 線検査装置を用いて検査しています。

度検査を行っています。
■着衣付着物の混入防止の徹底■第三者による現地監査
外部インスペクションを定期的に受け、工場の衛生管理の改善に継続して取り組んでいます。

従業員は専用の作業服を着用し、製造ライン入室前にエアシャワーや粘着ローラーを用いて着衣に付着した異物の除去を実施しています。

企業理念・行動指針の徹底とコンプ
ライアンス体制の維持・強化。地域社会への貢献と共生。

京都工場の品質管理チームによる検査の様子

入室前の手洗いの様子

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

12

職場環境の改善／女性活躍推進／ヘルプライン

職場の安全・健康管理・従業員教育

株主・投資家、フランチャイズ（ FC ）・契約農家とのかかわり／自然と環境への配慮

女性活躍の推進

株主・投資家とのコミュニケーション

適切な労働環境の維持向上を図るとともに、職場環境の改善や仕事と家庭の両立の支援に

ホームページや株主通信を通じて、相談の場のオンラインへの移行や、従業員の健康管理に取り組んでいます

取り組んでいます

適切な情報開示を行っています

仕入量の調整について、丁寧に説明し実施しています

産業医・組合代表・労務顧問で構成する安全衛生委

女性活躍推進の取り組みを通じて、グループ全体の新型コロナウイルス感染症拡大防止のため、2020年

FC オーナーとの個別相談にはオンライン方式を導員会を設置し、健康管理における問題や労働災害が発

多様性を高めていくことをめざしています。2020年

度は株主総会終結後の株主懇談会、株主報告会、株主入。オンラインの特徴を活かして相談機会を増やしま生した際には、原因分析と再発防止施策の検討、そし度はコロナ禍に配慮し、オンラインによる女性活躍テ

工場見学会を中止しました。今後については、オンライした。契約農家へは、客数減少にともなう仕入数量のて指導を行っています。

レビミーティングを14回実施し、問題の共有や課題ンでの交流機会を設けることを検討していきます。

抑制を丁寧に説明し、信頼関係の維持を図っています。

また、新型コロナウイルス感染症拡大防止の取り組み

へのサポートを実施しました。

の一環として、本社部門では出勤率30％を目標に、在女性店長の人数宅勤務制度を整備し、リモートワークを実施しました。

（単位：人）※パート店長含む （単位：人）3,500

従業員の指導（集合教育）についても、対面からオ

82

2,800

ンラインへと切り替えて実施をしました。2020年度

68

78

2,100

は7回開催し69名が参加しました。

1,400
700

女性活躍テレビミーティングの様子

ヘルプライン

0

2018
2019
2020（年度）（第55期）（第56期）（第57期）

業務上のコンプライアンスに関する相談や通報のための仕組みを運用しています
寄せられた疑問や相談は行動基準に照らして調査し、社員の繋がりの強化

違反行為については事態の改善を図っています。2020

コロナ禍におけるコミュニケーションへの不安解消に

年度は130件（第三者機関へは内5件）の相談が寄せら取り組んでいます

れ、内16件はコロナ禍を起因とするものでした。

12%
39%

地球環境保全の取り組みの一環として、取り組んでいます

プラスチック使用量の削減に取り組んでいます

2020年9月 よ り 外 食4社 と リ ン ガ ー ハ ッ ト が 協 力

2020年7月より、テイクアウトおよびお土産用の袋し、名 古 屋 市 内 の36店 舗 を 対 象 に「食 品 リ サ イ ク ルを、バイオマス素材配合（配合率25％以上）の袋に変ループ」の取り組みを開始しました。本取り組みは「第更しました。また、2019年1月に、プラスチック製ス

8回食品産業もったいない大賞」において、農林水産

トローの提供を全店舗で廃止し、継続しています。

省食料産業局長賞を受賞しました。

※お子さまメニューのストロー付きパックジュースに付属しているストローはプラスチッ
ク製となっております。

リンガーハットグループマテリアルフロー
INPUT

店舗

ハラスメント43%

ス感染症に配慮し、対面に限らずオンラインツールも活用し、毎月のメンタリングを行いました。2020年度

工場

49,660千kw/h・プロパンガス2,004t・プロパンガス17,706千kw/h

OUTPUT

・都市ガス 2,148t

・重油

16kl

水
985千㎥

水
463千㎥

469t

廃棄物
・可燃物

2,042t

・不燃物

409t

・ダンボール

75t

廃棄物
・可燃物

695t

・不燃物

74t

・ダンボール

398t

は新入社員25名を対象に実施しました。
配送

リンガーハットグループ コーポレートブック 2021

エネルギー
・電気

エネルギー
・電気

2021年4月入社の新入社員へは、新型コロナウイル

6%

労務関係

食品廃棄物の低減や、野菜くずの肥料化・飼料化に運用しています。

人間関係

コロナ禍起因循環型社会への協力

新卒および定期採用（キャリア）の新入社員がより前向きな姿勢で業務に取り組めるよう「メンター制度」を相談内容内訳（ 2020年度）

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FC・契約農家へのコロナ禍の対応

エネルギー
・軽油

1,729tCO₂ 排出量の推移 2018年 /1,239（60,026）、2019年 /1,158（54,325）、2020年 /1,355（45,558）※表記の見方：年度 / 原単位当たり［kg/百万円］
（総排出量
［t］
）

CO₂
30,521tCO₂10,503t
野菜くず2,713t

野菜くず2,713tリサイクル

CO₂4,534tリンガーハットグループ コーポレートブック 2021

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企業情報

株式会社 リンガーハット（RINGER HUT CO., LTD.）
当社グループは、当社と子会社など13社＊で構成され、長崎ちゃんぽんの専門店「リンガーハット」、とんかつの専門店「濵かつ」を主としたチェーン店及び長崎郷土料理「長崎卓袱浜勝」の経営、食品・食品原材料の製造・加工並びに外販事業及び設備メンテナンスを主な内容とする事業活動を行っております。
＊（注）その他海外7社は以下の通りです。
・本店所在地 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 長崎県長崎市鍛冶屋町6-50
Ringer Hut Hawaii Inc.
・本社 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 東京都品川区大崎1-6-1 TOC 大崎ビル14階
Ringer Hut（ Thailand ）Co., Ltd.
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米濵和英
・名誉会長
Champion Foods Co., Ltd.
・代表取締役社長兼 CEO ・・・・・・ 佐々野諸延
Ringer Hut Cambodia Co., Ltd.
Ringerhut and Shimizu Holding Corp
・設立 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1970年6月13日（実質上 1964年3月7日）
台灣棱閣屋有限公司
・資本金 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 9,002,762,834円
PT Ringer Hut Indonesia
・・・ 正社員 584名、
パート・アルバイト約10,000名（ 2月末時点）
・従業員数（グループ全体）

主要な国内グループ会社
リンガーハットジャパン株式会社
主な事業内容所在地
設立
代表取締役社長
資本金
店舗数

長崎ちゃんぽん専門店「リンガーハット」のチェーン展開東京都品川区大崎1-6-1 TOC 大崎ビル14階
2006年9月1日
福原扶美勇
1億円
615店舗（ FC、海外含む）

浜勝株式会社
主な事業内容所在地
設立
代表取締役社長
資本金
店舗数

とんかつ専門店「濵かつ」「とんかつ大學」「卓袱浜勝」のチェーン展開
東京都品川区大崎1-6-1 TOC 大崎ビル14階
2006年9月1日
山岡雄二
1億円
89店舗（ FC、海外含む）

リンガーハット開発株式会社
主な事業内容所在地
設立
代表取締役社長
資本金

グループ外食事業店舗の建設・改修・設備のメンテナンスおよび保険代理業
東京都府中市分梅町3-51-2
第一森田ビル
1986年3月6日
山口雅彦
1億円

リンガーフーズ株式会社
主な事業内容所在地
設立
代表取締役社長
資本金

グループ外販事業ブランドの展開
東京都品川区北品川4-7-35
御殿山トラストタワー 3F
2013年12月16日
鎌田武紀
3,000万円

株式会社ミヤタ
主な事業内容「長崎ぶらぶら漬」など、漬物の製造および販売
所在地
長崎県大村市富の原2-383-1
設立
2004年3月12日
代表取締役社長 宮田正一
資本金1,000万円