様式第４号（教員個人に関する書類）

教育研究業績書
令和 5 年 5 月 11 日
氏名

瀬尾 誠

印

教育上の能力に関する事項
事項
１

年 月

概要

教育方法の実践例(1) 講義資料や学生実習の実 2005 年 4 月

大学での講義や実験実習において、講義資料のファイルを

験結果の Web 掲載

web 掲載し、資料を紛失した学生や欠席した学生に迅速に～現在対応できるようにし、特別欠席などの学生が後日受講できるようにオンデマンド教材も Web 掲載している。また、実験実習での菌培養結果や電気泳動像の写真や他班の実験データ(生データ)などを Web 掲載し、自班のデータと比較したい学生がいた場合に、必要なファイルが入手できるよ
うにしている。
(2)サイエンスカフェ(学生と 2013 年 4 月

埼玉医科大学在職時に、学生が教員とコミュニケーションのコミュニケーションをとれを取りやすいように、講義の合間や夕方などに、学生が自～2015 年 3 月

る場所)の設置

由に出入りできる場所を所属教室内に設置した。定期試験
期間以外の期間にも自習や質問に来訪してくる学生だけ
でなく、単純に教員と会話しに訪れてくる学生もおり、学生と教員の関係性をより円滑にする役割を果たした。

(3) 地域の健康に関するイベ 2015 年 4 月

福山市ならびに近隣地域での健康に関するイベントにブ

ントでのフィールドワークのースを出し、血圧、血糖値や肺年齢の測定を行い、疾病発～2020 年 3 月

実践症の予防に関する啓発活動を行なっている。また当該活動
を授業に組み込み、学生がフィールドワークとして参加するアクティブラーニングを実践した。

２

作成した教科書・教材(1) パワーポイントによる講 2005 年 4 月

大学や看護専門学校などでの講義資料をパワーポイント

義資料の作成で作成し、視覚的にも学生に分かりやすい資料を作成する～現在

ために年度毎に更新作業を行いブラッシュアップに努めている。また、教科書に掲載されていない図表を補足することで、講義内容を広く、深くして学生に十分な専門知識を修得できるよう努めている。
(2) 学生実習の実習書改訂

2005 年 4 月

埼玉医科大学在職時には、医学部 1 年生および 2 年生を対～2020 年 3 月

象とした細胞生物学実習を行い、細胞下分画や酵素活性を指標にした細胞内タンパク質局在、SDS-PAGE、ウェスタン
ブロッティングなどの内容を改訂した。平成 23 年度に生化学教室と分子生物学教室が合併し、遺伝子抽出、PCR、
制限酵素処理、大腸菌を用いたタンパク質発現など、分子
生物学的手法を用いた実習項目も併せて実習書の改訂を行った。
福山大学においては、残留塩素の測定や食品添加物の定量

様式第４号（教員個人に関する書類）など主に衛生薬学系の実習項目を担当している。また今後疾病の予防とセルフメディケーションの必要性が高まる
観点から、自己血糖測定の項目を導入した。内容としては、通常の炭酸飲料とゼロカロリーの炭酸飲料を学生に実際に摂取させ、摂取前後の血糖値変動の測定を行うことで、
食品添加物としての甘味料の特性を理解させるのである
が、学生からも分かりやすいと高い評価を得た。
３

教育上の能力に関する大学等の評価(1) 福山大学での教員実績評
価の結果

2015 年 4 月

福山大学では、毎年専任教員の実績評価として、教育・指～2020 年 3 月

導上の工夫、研究活動、大学運営への貢献、社会連携・地域貢献活動の 4 項目の評価が行なわれている。自己評価では平均 4 点前後（5 点満点）で、最終評価は不明であるが、平成 28 年度の最終実績評価では高い評価を受けた。

(2) 福山大学での学生による授業評価の結果

2015 年 4 月

福山大学での学生による授業評価では、授業内容に関する～2020 年 3 月

項目の平均点として毎年 4.3 点以上（5 点満点）と高い評価を受けた。

(3) 甲子園大学での学生によ 2020 年 4 月
る授業評価の結果～現在

甲子園大学での学生による授業評価では、毎年 3.8～4.2
点（5 点満点）と比較的高い評価を受けているが、さらに学生の満足度の高い講義を行えるよう努めている。

４

実務の経験を有する者についての特記事項(1) 卒業研究生、大学院生の研究指導

2012 年 9 月

埼玉医科大学在職時には、保健医療学部健康医療科学科の～現在卒業研究学生に対して、「脂肪肝形成抑制効果を有する食品成分の探索」と「高脂肪食前後の臨床検査パラメーターの変動具合と生活習慣の関連性」などの研究テーマで、研究と卒業論文作成の指導を行った。
福山大学では、研究室に配属される卒業研究生に対し、「フ
ラボノイド類によるコレステロール吸収抑制機構」に関する研究テーマでの研究指導と卒業論文の作成指導を行なった。
また、甲子園大学では、宝塚市の特産品となる商品開発や栄養学的基礎研究を主な研究テーマとし、研究室に配属される卒業研究学生、大学院生に対する研究指導を行っている。

(2) ESS 部の研究・発表指導2014 年 7 月

埼玉医科大学医学部 ESS 部が加盟している日本国際医学～9 月

ESS 学生連盟が主催する Basic Medical Conference 大会で研究発表を行うための実験指導とプレゼンテーション指導を受け持った。当該年度は、「内分泌・代謝」をテーマとした研究発表であったため、拘束ストレスモデルマウス

様式第４号（教員個人に関する書類）の HPA 系の破掟をメインに動物実験と免疫組織染色を中心とした病理組織学的実験を中心とした研究の実施、研究成
果の取りまとめと発表の指導を行った。
(3) 仙 台 み そ 健 康 セ ミ ナ ー 2014 年 10 月

味噌摂取が慢性拘束ストレスによる脳機能低下に対し改「みそでストレスに克善効果を有する研究成果を公表してきたところ、宮城県味つ！・・・仙台みそパワー」

噌醤油工業共同組合より大変興味を持っていただき、仙台の講師

で毎年開催している仙台みそ健康セミナーの講師として
これまでの研究成果を含めた内容の講演を行った。

(4) NHK カルチャー講座の講2015 年 6 月

師

味噌の摂取が慢性拘束ストレスによる脳機能低下に対し改善効果を有する研究成果について、NHK カルチャー講座
福島教室の講師としてこれまでの研究成果を含めた内容の講演を行った。

(5) ふくやま健康・食育市民会

喫煙・飲酒防止教育の2015 年 10 月

福山市保健所より依頼を受けて、市内公立小・中学校にお～2020 年 3 月

いて喫煙・飲酒防止に関する講師として教育講演を行っ講師

た。

(6) 甲 子 園 大 学 公 開 講 座 の講師

2021 年 2 月

甲子園大学公開講座にて、2021 年は「味噌でストレス解

2022 年 2 月

消！」、2022 年は「油断は禁物！冬でも多い食中毒」のタイトルで講演を行った。

(7)阪神シニアカレッジの講

2021 年 6 月

師

阪神シニアカレッジにて、「私たちの生活に身近な微生物～食中毒から発酵食品まで～」のタイトルで講演を行っ
た。

５

その他

(1) タイのコンケン大学薬学部学生の実習指導

2015 年 9 月

福山大学薬学部では、タイのコンケン大学薬学部の学生を～2020 年 3 月

日本での実務実習実施のために受入れており、学内での実習・演習として、血糖値測定、呼吸機能検査およびシミュ
レーターを使用した病態モデル患者へのフィジカルアセ
スメント演習の指導を担当した。

職務上の実績に関する事項
事項
１

年 月

概要

資格，免許

(1) 薬剤師免許

2000 年 6 月

登録番号：第 353017 号(2) 指導薬剤師2015 年 7 月

薬学部実務実習における指導薬剤師の資格を取得した。

2008 年 4 月

立教大学理学部化学科の田渕眞理准教授との共同研究で、～2016 年 3 月

ナタデココの食物繊維を担体としたキャピラリー電気泳２

学校現場等での実務経験(1) 立教大学との共同研究

動法にて、高密度リポタンパク質(HDL)を従来よりも微量

様式第４号（教員個人に関する書類）で迅速に解析できる新規分析方法を確立した。現在までに
文科省科研費(平成 23 年度挑戦的萌芽研究、平成 25 年度
基盤研究 C, 研究分担者)を拝受し、HDL 粒子の形態異常を引き起こす生活習慣因子(食生活、喫煙など)と脂質異常症
発症との関連性の解析を行ってきた。
(2) 早稲田大学との共同研究

2014 年 7 月

早稲田大学先進理工学部化学・生命化学科の中尾洋一教授～2017 年 3 月との共同研究で、魚や藻類など海産物や味噌などの発酵食品といった日本食に特徴的な食品成分が、エピジェネティ
クス制御に関与して生活習慣病や脳機能などに防御的作用を有するか否かを細胞レベルから動物レベルで実証実験を行った。平成２６年度に農林水産省の革新的技術創造促進事業(異分野融合共同研究)「医学・栄養学との連携による日本食の評価」の補完研究に採択され、主に味噌に含まれるストレス緩和効果を有する生理活性成分を見出した。

３

実務の経験を有する者についての特記事項(1) ミヤリサン製薬株式会社との共同研究2008 年 4 月

ミヤリサン製薬の主力製品で整腸剤として使用されてい～2013 年 3 月

る Clostridium butyricum MIYAIRI 588 菌(CBM588)と高脂肪食を同時に摂取させた際に、高脂肪食摂取による脂肪肝形成が CBM588 の同時摂取により顕著に改善することを見出し、その作用機構として CBM588 が腸管で産生する酪酸が肝臓での脂質代謝経路を正常に戻すようにはたらく可能性を示唆する成績を得て、学術論文を発表した。

(2) マルサンアイ株式会社との共同研究

2014 年 9 月

マルサンアイ株式会社が開発した燃焼系アミノ酸を補充～2015 年 3 月

した機能性豆乳飲料 SOY BE UP の摂取により、過度な運動を負荷した動物において筋肉疲労(乳酸値やクレアチンキ
ナーゼ値の上昇)や軽度な損傷(炎症性因子の上昇など)の改善効果の可能性を見出した。

４

その他(1) 平成 22 年度 厚生労働省 2010 年 6 月

これまで我が国の水道水の基準値としてトリクロロエチ

厚生科学審議会生活環境水

レンは 0.03mg/L で規制されていたのであるが、厚生労働

道部会におけるトリクロロ

省厚生科学審議会生活環境水道部会部会会議で 0.01mg/L

エチレンの基準値改正におとするように基準値が改正された際に、参考文献として博いての論文の引用士論文を構成した学術論文が引用された。

様式第４号（教員個人に関する書類）担当授業科目に関する研究業績等
担当授業
科目

著書、学術論文 単著
等の名称
共著

発行
年月

出版社又は
発行雑誌等
の名称

執筆ページ数概(総ページ数)

要

（著書）
1.

共

Determination2010 年

Academi

261-278月

c Press. 5

野生型と酸化変性型のHDL濃度に関して、臨床検体でどの様に測定する

of circulating

か、またその測定値の意義に言及しnativeた内容の項を担当している。

anddenaturated【著者】Nakano T, Seo M, Komoda T.

HDL
concentration
s

and

its

clinical
implications.
The

HDL

Handbook–Biological
Functions andClinical
Implications（学術論文等）
1.

Acarbose

共improves

2006 年

Metabol

55(7),

糖尿病治療薬であるアカルボース投

6月

ism

935-93

与は、インスリン血症を改善するこ

9とで耐糖能異常をきたした患者におfibrinolytic
activityin

けるプラスミノーゲンアクチベータ

patients withーインヒビター1 を増加し、フィブ

impaired

リノーゲンを減少することで線溶系

glucose

異常も改善できることを示した論文

tolerance.

である。
【著者】Shinoda Y, Inoue I, Nakano
T, Seo M, Sassa M, Goto S, Awata T,
Komoda T, Katayama S.

2. Disruption

2007 年Am.

5月

Physiol,欠損マウスの表現型解析の一つとしintestinal.

G1439-て、脂肪肝形成を伴う脂質異常症発alkaline

GastroiG1449症の検討を行った。コーン油を経口

phosphatasentest.

投与後の脂質パラメーターの動態が

gene

Liver

野生型と異なることを見出した。まimpairs lipid

Physiol

た高脂肪食負荷により、体重増加おtranscytosis.

よび脂肪肝形成が促進され、アルカof the murine

and

Akp3

induces

visceralfat

共J. 292(5)腸管のアルカリ性フォスファターゼ

リ性フォスファターゼ欠損が脂質代
謝異常に関与することを示唆した論様式第４号（教員個人に関する書類）
accumulation

文である。

and

【著者】Nakano T, Inoue I, Koyama

hepatic

steatosis.

I,

Kanazawa

K,

NakamuraK,

Narisawa S, Tanaka K, Akita M,
Masuyama T, Seo M, Hokari S,
Katayama S, Alpers DH, Millan JL,
Komoda T.
3.

共Immunoreactiv

2007 年

Clin.

381(2)

頸動脈内膜切除の手術を受けた患者

6月

Chim

,

の血清中の酸化 HDL 濃度を ELISA 法

Acta179-18により定量した。先行研究では、患1者血清中の酸化 LDL 濃度は、有意な

e circulating
oxidized

HDL

concentration

増加を示していたのであるが、今回

s

do

not

測定した酸化 HDL 濃度は、増加してincreasein

いなかったことを示した論文であpatients

る。

undergoing【著者】Nakano T, Seo M, Komoda T,

carotid

Kitazato KT, Uno M, Hamaoki M,

endarterectom

Nagata A.

y:acomparative
study

for

oxidizedHDL

andoxidized

LDL
concentrations in plasma.
4.

Enhancingeffect共of2008 年

Toxicol

243(1-

環境汚染物質である有機塩素系溶剤

1月

ogy

2),

の中で、肥満細胞からのヒスタミン

75-83

遊離量を増加させる化合物として、

chlorinatedorganic

トリクロロエチレンとテトラクロロ

solvents

on

エチレンを見出した。また、両化合

histaminerelease

物は、肥満細胞からの炎症性メディand

エーター産生量も増加させた。さらinflammatoryに、ラット受動皮膚アナフィラキシ

mediatorー反応も増強することを明らかにし

production.

た。
【著者】Seo M, Ikeda K, Okamura T,
Kida K, Satoh M, Inagaki N, Nagai
H, Nagase H.

5. 有機塩素系
溶剤によるア
レルギー反応単2008 年

岐 阜 薬

環境汚染物質である有機塩素系溶剤

3月

科大学

の中でも、特に近年地下水汚染が深刻であるトリクロロエチレンおよび

様式第４号（教員個人に関する書類）
増悪化に関すテトラクロロエチレンの両化合物る研究（博士論は、肥満細胞からのヒスタミン遊離

文）

量および炎症性サイトカイン産生量を in vitro および in vivo において増強させることを見出した。また、
トリクロロエチレンおよびテトラク
ロロエチレンの両化合物は、我が国おける水道水中の基準値程度の低濃度であっても長期間飲水摂取することによって、アレルギー反応の増悪
化、免疫担当器官の異常が引き起こされた。トリクロロエチレンおよび
テトラクロロエチレンは、アレルギ
ー反応においてアジュバント様作用を有しており、症状の増悪化の引き金となりうることを実証した。
【著者】瀬尾誠

6. Effect of2008 年

Radiati163,

0.5 グレイの X 線照射を行った後、7月

on

655-66

小核試験およびコメットアッセイな

chromosome

Effects0

どにより遺伝子損傷が、アスピリン

aberration andandの投与により用量依存的に遺伝子損

DNA

Defects

傷抑制効果を示したことを明らかにonした論文である。

Solids【 著 者 】 Niikawa M, Chuuriki K,

aspirin共ondamageinducedby

X-ray in mice.

Shibuya K, Seo M, Nagase H.
７ ． A small

2008 年

Immunob

213(8)

ラットに日本の水道水基準値程度の8月

iology,低濃度テトラクロロエチレンを飲水

tetrachloroet

663-66

摂取させると、I 型アレルギー反応

hylene9が増強した。この増強作用には、皮

amount共ofingestion from

膚組織中の肥満細胞と炎症性細胞のdrinking water

浸潤の増加、さらに局所リンパ節で

acceleratesの炎症性病変が関与することを明ら

antigen-stimu

かにした論文である。

lated allergic【 著 者 】 Seo M, Yamagiwa T,

responses.

Kobayashi R, Ikeda K, Satoh M,
Inagaki N, Nagai H, Nagase H.

8.

2008 年

Regul.

52(2),

ラットに日本の水道水基準値程度の11 月

Toxicol

140-14低濃度トリクロロエチレンを飲水摂

of

.

6

取させると、I 型アレルギー反応がantigen-stimu

Pharmac増強した。この増強作用には、皮膚

lated allergicol.

組織中の肥満細胞と炎症性細胞の浸Augmentation

responses by a

共潤の増加、さらに局所リンパ節での様式第４号（教員個人に関する書類）
small

amount炎症性病変が関与することを明らかofにした。さらに血清中総 IgE 濃度や

trichloroethy

炎症性サイトカイン濃度も増加した

lene ingestion

ことを示した論文である。

from drinking【 著 者 】 Seo M, Yamagiwa T,

water.

Kobayashi R, Ikeda K, Satoh M,
Inagaki N, Nagai H, Nagase H.

9.

Statins

共activate human2008 年

PPAR

2008,

高脂血症治療薬であるスタチンの多

12 月

Res.

articl

面的効果を検証した研究で、ヒト

PPAR

α

e

promoterand316306の流れにおいて、スタチンがどこにincrease PPAR

(11

関与するかを検証した。結果、大部

αpages)

分のスタチンが、核内転写因子であmRNA

ID PPARαの発現から活性化までの一連

expression and

る HNF4α産生を増加させて PPARα

activation in

プロモーター活性化を促進し、PPAR

HepG2 cells.

α mRNA 発現およびタンパク質発現を亢進させることを示した。また
PPRE を介した転写活性を増加させることを実証した論文である。
【著者】Seo M, Inoue I, Ikeda M,
Nakano T, Takahashi S, Katayama S,
Komoda T.

10. Rapid and共simpleprofiling

2009 年

Recent4(1),ポリアクリルアミドディスクゲルに

1月

Pat.

31-36

よる等電点電気泳動法 (Lipophor)

Cardiov

にて、LDL だけでなくスモールデン

lipoproteinsasc.

ス LDL の分離も可能であることを実

by

Drug

証し、リポタンパク質プロファイル

polyacrylamidDiscov.

の迅速かつ簡便な解析方法として証

e-gel

of

disc

明した論文である。

electrophores【著者】Nakano T, Inoue I, Seo M,

isTakahashi S, Awata T, Komoda T,

todetermine the

Katayama S.

heterogeneityof low-density
lipoproteins(LDLs)
including
small

dense

LDL.
11.

Acarbose

attenuates
postprandial

共2009 年

Metabol

58(5),

糖尿病治療薬であるアカルボース

5月

ism

583-58が、脂質吸収の抑制にも関する可能5

性があるか否かを Caco-2 細胞を用

様式第４号（教員個人に関する書類）
hyperlipidemi

いた腸管上皮細胞モデルによる透過a:性実験を行った結果、トリグリセリ

Investigation

ドリッチなリポタンパク質の分泌にinは、ほとんど影響しなかったことをanintestinal

報告した論文である。

absorptive【著者】Nakano T, Inoue I, Seo M,

cell model.

Takahashi S, Awata T, Komoda T,
Katayama S.

12.

共Lysophosphati

2009 年

J. Clin. 45(2),ホスファチジルコリンおよびホスホ

9月

Biochem

227-23リパーゼ A2 により加水分解された. Nutr.

4

ホスファチジルコリン分解物は、本

dylcholine for
efficient

質的に腸管の脂質吸収プロセスに関intestinal

与していることを確認し、そのホス

lipid

ファチジルコリンおよびその加水分

absorption and

解が脂質吸収効率だけでなく、リポ

lipoprotein

タンパク質産生および代謝にも関連

secretionin

していることを示した論文である。

caco-2 cells.

【著者】Nakano T, Inoue I, Katayama
S, Seo M, Takahashi S, Hokari S,
Shinozaki R, Hatayama K, Komoda T.

13. A possible

2009 年

Biochim

1788(1

ホスホリパーゼ A2 によって産生さ

10 月

.

0),

れるリゾリン脂質が、ウィルスの出

lysophospholi

Biophys2222-2

芽を支援する因子である細胞膜ラフ

pids produced. Acta228

ト関連形質膜粒子形成に利用されて

role

共

of

by

いることを明らかにした。すなわち、

calcium-indep

ホスホリパーゼ A2 は、膜ダイナミズ

endentムにおける調節機構に関与している

phospholipase

可能性を示唆することを示した論文

A(2)

である。

in

membrane-raft【 著 者 】 Nakano T, Inoue I,

budding

Shinozaki R, Matsui M, Akatsuka T,

andfission.

Takahashi S, Tanaka K, Akita M, Seo
M, Hokari S, Katayama S, Komoda T.

14. Activating
effectofmomordin,extractofBitterMelon

共2009 年J.

16(6),

苦瓜抽出成分であるモモルジンが、12 月

Atheros

888-89ヒト PPARδのプロモーター活性を

cler.

2

介して、PPARδ mRNA 発現を亢進す

Thromb.

ることを示した論文である。
【著者】Sasa M, Inoue I, Shinoda Y,(Momordica

Takahashi S, Seo M, Komoda T, Awata

Charantia L.),T, Katayama S.

on

the

promoterof様式第４号（教員個人に関する書類）
human PPARδ.
15. Direct and共simple2010 年

Anal.

82(3),

酸化変性したリポタンパク質 (主に

1月

Chem.

1128-1

LDL と HDL) をそれぞれ特異的に蛍132

光標識して、直接的に簡易測定でき

fluorescence
detection
methodる方法を確立したことを報告した論
for

文である。

oxidized【著者】Ikeda T, Seo M, Inoue I,

lipoproteins.

Katayama S, Matsunaga T, Hara A,
Komoda T, Tabuchi M.

16. A promoter

共in the novel

2010 年J.

17(1),ヒト PPARγの新規プロモーター領

2月

Atheros

73-83

域を発見し、そのプロモーター活性

exon of hPPAR

cler.

がサーカディアンリズムによって制γ directs theThromb.

御され、PPARγ遺伝子の発現調節がcircadian

行われていることを明らかにした。

expression of

また、サーカディアンリズムの発振

PPARγ.

に関与する主要な転写因子として、
PAR-bZIP ファミリーおよび E4BP4 が関与していることを示した論文である。
【 著 者 】 Takahashi S, Inoue I,
Nakajima Y, Seo M, Nakano T, Yang
F, Kumagai M, Komoda T, Awata T,
Ikeda M, Katayama S.

17.

共Enhancement of2010 年J.

35(5),

トリクロロエチレンを飲水摂取させ10 月

Toxicol

699-70たマウスを用いて、獲得免疫の点か. Sci.

7

ら即時型アレルギー反応の増強作用

immediate
allergicがあるかを検証した。結果、トリク

reactionsby

ロロエチレンは能動感作による受動

trichloroethy

皮膚アナフィラキシー反応を増強す

lene ingestion

るとともに、炎症性サイトカイン産

via

drinking

生も増加させた。さらに抗原刺激しwater in mice.

た T 細胞の H3-チミジン取り込みが増加することを示した論文である。
【著者】Kobayashi R, Ikemoto T, Seo
M, Satoh M, Inagaki N, Nagai H,
Nagase H.

18.

共Geometricalseparation
methodforlipoproteins2011 年

Anal.

83(3),

血清中リポタンパク質プロファイル

2月

Chem.

1131-1

分析に関して、ナタデココ由来の食136

物繊維を担体としたキャピラリー電気泳動法による新規分析方法を確立した論文である。さらに走査プロー

様式第４号（教員個人に関する書類）
using

ブ顕微鏡により、高密度リポタンパ

bioformulated

ク質 (HDL) の形態観察を詳細に行-fiber matrix

い、HDL の形態に依存した分析がな

electrophores

されていることを証明した論文であ

is:

る。

Size

of

high-density【著者】Tabuchi M, Seo M, Inoue T,

lipoprotein

Ikeda T, Kogure A, Inoue

dose

not

Katayama S, Matsunaga T, Hara A,

reflect

its

Komoda T.

I,density.
19. Enhancing
effects

共of2012 年J.

37(2),

これまでラットで行ってきたトリク

4月

Toxicol

439-44

ロロエチレンおよびテトラクロロエ. Sci.

5

チレンによるアレルギー反応増悪化

trichloroethy
lene

and

反応について、種を変えてマウスを

tetrachloroet用いて行った。結果、ラットと同様

hylene on typeに肥満細胞からのヒスタミン遊離量

Iの増加、受動皮膚アナフィラキシー

allergic

responses

in(PCA) 反応の増強が認められた。さmice.

らに、両化合物の低濃度飲水投与後の PCA 反応の増強も認められたことを報告した論文である。
【著者】Seo M, Kobayashi R, Okamura
T, Ikeda K, Satoh M, Inagaki N,
Nagai H, Nagase H.

20.

共Clostridium
butyricum
MIYAIRI

2013 年Dig.

58(12)

整腸剤として用いられている酪酸菌

12 月

Dis.

,

を高脂肪食負荷と同時にラットに摂Sci.

3534-3取させたところ、血清中脂質パラメ

544

ーターの改善および脂肪肝形成改善588

improves

効果が認められる知見を得た。そのhigh-fat

作用機構として、肝臓でのコレステ

diet-induced

ロールから胆汁酸への変換の亢進

non-alcoholic(CYP7A1, CYP8B1 および胆汁酸排泄

fatty

liver

トランスポーターの mRNA 発現亢in進) により過剰な胆汁酸は、腸管循

diseaserats.

環にまわらず糞便中に排泄される経路が活性化していることが示唆される成績を得た。
【著者】Seo M, Inoue I, Tanaka M,
Matsuda N, Nakano T, Awata T,
Katayama S, Alpers DH, Komoda T.

21. レ ス キ ュー薬の管理方共2016 年

医 療 薬48(8),

オピオイド治療中の入院患者を、自8月

学

569-57

己管理患者（SMP）と看護管理患者

様式第４号（教員個人に関する書類）法の違いが及5（NMP）の 2 グループに分け、オピ

ぼすオピオイオイド経口投与服用量（RD）管理法

ドの服用状況

の違いがオピオイド使用にどのよへの影響

うに影響するかを調べた。RD 患者の割合、総使用数、SMP 群と NMP 群間のオピオイド用量には、有意差はなかった。NMP は、昼間（午前 9 時〜午後 9 時）と夜間（午後 9 時〜午
前 9 時）に RD の総使用数に有意な差を示したが、SMP は有意差を示さなかった。さらに、SMP の昼間と夜間 B（午前 1 時〜午前 5 時）の RD
使用者の割合に有意差はなかった
が、NMP の日中の使用割合は、夜間時間 B の使用割合よりも低かった。
NMP は夜間に RD のナースコールボ
タンを押すことを躊躇したのではないかと考えられた。
【著者】岡田昌浩、杉原弘記、岡本伸也、村上史承、渡辺陽子、上塚大一、竹井英介、瀬尾誠、杉原成美

22. Effects of

共catechins and2017 年

J. Food82(5),

カテキン類が抗がん剤であるミト

5月

Sci.

1224-1

キサントロンの腸管吸収並びに細230

胞内蓄積に対して排出系トランス

their related
compoundson

ポーターである BCRP の機能を抑制

cellular

することを見出した。カテキン類は

accumulation

ミトキサントロンの用量の減量にand貢献することを示唆した論文であeffluxtransportofる。

mitoxantrone【 著 者 】 Sugihara N, Kuroda N,

in Caco-2 cell

Watanabemonolayers.

Kamishikiryo J, Seo M

23.

Analysisof lipid raftmolecules
livingslices.

in

brain

共

F,

ChoshiT,

2018 年

Neuroch119,

ラットの脳スライスを用いて細胞

10 月

em. Int.

140-15膜のラフト上に存在する受容体な

0

どのタンパク質間相互作用を網羅的に解析する実験手法を初めて報告した論文である。本報告ではコレラ毒素を作用させた際に実際にタ
ンパク質間相互作用がある因子を、
質量分析機器を用いて解析した。
【著者】Kotani N, Nakano T, Ida Y,
Ito R, Hashizume M, Yamaguchi A,
Seo M, Araki T, Hojo Y, Honke K,

様式第４号（教員個人に関する書類）
Murakoshi T.
（教育実践記録等）
総説
1. 有機塩素系

共溶剤によるア2009 年岐 阜 薬 58,

博士論文の内容を基にした有機塩素

6月

科 大 学 9-18

系溶剤によるアレルギー反応増悪化

紀要に関する研究の総説論文である。

レルギー反応増悪化に関す【著者】瀬尾誠，永瀬久光

る研究2. Immunotoxic
effects

共of2011 年J.

57(6),

トリクロロエチレンおよびテトラク

12 月

Health

488-49ロロエチレンによる免疫毒性学的研

Sci.

6

究に関する総説論文である。

trichloroethy
lene

and

【著者】Seo M, Kobayashi R, Nagase

tetrachloroetH.

hylene.
3. トリクロロ

共2016 年

福 山 大 38,

有機塩素系溶剤であるトリクロロエ

3月

学 薬 学 4-11

チレンによるアレルギー反応増悪化るアレルギー部 研 究に関する研究の総説論文である。

反応増悪化に年報【著者】瀬尾誠

2009 年

豆 類 時 56, 78

一般社団法人日本豆類基金協会より

12 月

報

平成 21 年度雑豆需要促進研究情報

エチレンによ関する研究
報告書
1. 雑豆抽出物

単による脂肪肝形成抑制作用収集事業にて採択された研究成果をおよび脂質ホまとめた研究報告である。

メオスタシス【著者】瀬尾誠

改善作用の検討
2. ヒト初代培単養肝細胞を用

2012 年

大 豆 た 14,

公益財団法人不二たん白質研究振興

3月

ん 白 質 139-14

財団より平成 22 年度研究助成(若手研究枠)にて採択された研究成果をまといた in vitro

5脂肪肝形成モめた研究報告である。

デルにおける【著者】瀬尾誠

大豆抽出物の品種における
改善効果の差異3. 慢性拘束ス
トレス負荷に

共2014 年

中 央 味 35,

一般社団法人中央味噌研究所より平3月

噌 研 究 119-12

成 24 年度研究助成にて採択された

様式第４号（教員個人に関する書類）
よる海馬機能所 研 究 8

研究成果をまとめた研究報告であ低下に対する

報告

る。

味噌摂取によ【著者】瀬尾誠、村越隆之

る改善効果
4. 慢性拘束ス

共2015 年

中 央 味 36,

一般社団法人中央味噌研究所より平3月

噌 研 究 65-72

成 25 年度研究助成にて採択された

脳機能低下を所 研 究

研究成果をまとめた研究報告であ改善する味噌

報告る。

トレスによる

中の生理活性【著者】瀬尾誠、荒木智之、村越隆

ペプチドの探之索5. in vitro ス

共2017 年

中 央 味 38,

一般社団法人中央味噌研究所より平3月

噌 研 究 77-81

成 26 年度研究助成にて採択されたにおける神経所 研 究

研究成果をまとめた研究報告であ幹細胞の生存報告る。

トレス環境下および増殖・分【著者】瀬尾誠、荒木智之、村越隆

化障害に対す之る味噌による
改善効果の検証
6. みそ汁の摂共2017 年

中 央 味 38,

一般社団法人中央味噌研究所より平3月

噌 研 究 84-88

成 27 年度研究助成にて研究代表者

ストレスの低所 研 究の荒木智之が採択された研究成果を下とそれに伴報告

まとめた研究報告である。

取による酸化う胃癌リスク【著者】荒木智之、瀬尾誠の低減
7. 胃がんリス

共2018 年

中 央 味 39,

一般社団法人中央味噌研究所より平3月

噌 研 究 44-48

成 28 年度研究助成にて研究代表者である活性酸所 研 究の荒木智之が採択された研究成果を素種とピロリ

報告

まとめた研究報告である。

クファクター菌に対する味【著者】荒木智之、瀬尾誠噌抽出成分の効果
8. ダリア花弁から採取した単

2023 年

令和 4 年度宝塚市ダリア生産拡大推

1月

進事業補助金（特産品開発支援）を

天然酵母を用拝受し、ダリアから分離した天然酵

いたパンの開母を用いたパンを作成し、商品化へ

発の土台作りの研究を行った報告書である。
【著者】瀬尾誠