「青果物輸出産地セミナー＆マッチング in 南九州」

鹿児島の青果物を世界へ

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㈱アライドコーポレーション
海外事業部 今井 政樹
業界経験 26年目
１９９７年 ㈱サンフレッシュ入社（現サンフレッシュグループ）
１９９７年 入社 当時、高島屋 柏店・日本橋店の2店舗にて2年間果実部にて従事。
１９９９年 大宮高島屋出店と共に果実バイヤーとして従事。
その後、関東圏内高島屋店舗拡大に伴い、新宿、二子玉川、港南台、横浜店の店長兼果実バイヤーとして従事。
２００５年 名古屋地区三越出店につき新店準備室室長及び名古屋栄店店長兼果実バイヤーとして従事。
２００６年 大阪心斎橋店出店。関西圏4店舗（心斎橋・京都・新長田・梅田）統括バイヤーとして従事。
２００９年 札幌大丸店売り上げ不振により札幌店店長兼果実バイヤーとして従事。
年間売り上げ12億達成、昨年対比200％達成。
２０１３年 横浜高島屋売り上げ不振につき横浜店店長兼果実バイヤーとして従事。
店舗リニューアルをし年間売り上げ15億達成。
２０１４年 全国40店舗に伴い本部設立により果実部本部バイヤーとして従事
２０１６年 退職
その後、
農業ベンチャー ３年 （株）ジャパンアグリゲート入社（現WeAgri）～小売りからの経験から「若い世代がフルーツを食べるために」をテーマに転職～
・Shodai bio nature 小代パティシエと産地フルーツを使った「フルーツ・フルーツ菓子・フレッシュジュース」 の店舗「farmers’ imprstion」をOPEN
・JR東日本との共同事業「ルミネ・アグリマルシェ」の立ち上げと運営事務局として携わる。
・香港・シンガポール向け輸出の国内仕入れを担当。
２０１８年１１月から現職に至る

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4455鹿児島県青果物の取扱い品目の推移

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CAコンテナとは？
弊社では、海外への輸送には主に日本郵船グループのCAコンテナを利用。鮮度を保ちつつ、輸送コストを空輸の約10分の1（フルコンテナでの試算）に圧縮することが可能。消費のボリュームゾーンである所得中間層でも買える価格設定のために、欠かせない輸送方法です。ほか平行してエア便を利用。

CA コンテナの仕組み● CAコンテナは窒素ガス発生装置等を装備した特殊冷蔵コンテナ。

出荷時の品質が第一！
CAコンテナは、現状の鮮度をできるだけ保持する技術● Cは 「Controlled/制御された」

Aは 「Atmosphere/大気・空気・環境」の意
味。
● 冷却に加えて、コンテナ内に窒素を送り込み低酸素状態にすることで、青果物の呼吸を抑制。輸送中の鮮度低下を防ぐ。

出荷時の鮮度（品質）が重要棚もちに直結
産地との協力体制が不可欠（ リンゴの呼吸量は冷蔵（0℃)状態で、常温時の1/10に低下。加えてCA貯蔵することで、1/2（ 常温時の1/20）まで抑制できる）●

約9割の青果物に対応（いちご、トマト、なす等は不向き）

CAコンテナ7

SUPER COOLING PREMIUM コンテナ（SCP コンテナ）とは？
日栄インテック株式会社が開発した鮮度保持技術。青果物等に電界を与え、果物や野菜の呼吸を抑制することで栄養素の消費を減少させ、品質低下のスピードを遅らせることが可能となる電界発生装置を装備。さらにエチレン分解・除菌・消臭システムを搭載しているのが特長で、りんごと他品目の混載やカビの発生を抑制する。

SCP コンテナのメリット① CAコンテナよりも長期間鮮度保持ができる
CAコンテナとSCPコンテナの鮮度保持期間

CAコンテナSCPコンテナ

概ね2週間程度

概ね2～3週間（葉物野菜やいちご、トマト等などは合わず鮮度保持できない）

船足が遅延してもフォローできる
CAコンテナでは概ね2週間が鮮度保持の限度。シンガポールやタイまでは船足2週間だが、今般、世界的に船足が遅延しており、CAコンテナでは鮮度を保てない事態も。
SCPコンテナならば船足の遅延にも対応できる。

（品目により4週間以上も）【蔵置試験結果】
いちご：14日間桃：20～36日
ぶどう：3か月以上

大根、キャベツ、柿：27日間
葉物野菜、果菜類：21日間

ハワイ等の遠方にも輸出できる
鮮度保持期間が長いので、ハワイなど、現在空輸で対応している地域にも海上輸送で輸出できる（CAやRFコンテナでは不可）。

⇒空輸よりもコスト減
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SCP コンテナのメリット② 青果物のほぼ全てに対応。
いちごやトマト、葉物野菜な
どCAコンテナと相性が合わない品目までカバー

香港は船便でのいちご輸出の可能性
SCPコンテナでは2週間ほどいちごの鮮度を保持できる。
船足4～5日のエリア（香港）であれば、船便で輸出できる可能性がある⇒空輸よりもコスト減

軟弱野菜のロスを抑制
水菜などのCAコンテナでは鮮度保持が難しい品目にも対応③ エチレン分解機能がある

りんごと他品目の混載が可能⇒物流効率の向上④ 殺菌機能がある

カビによる腐敗を抑制⇒商品ロスの抑制⑤ コンテナ解放後の鮮度

店頭での棚もち良好

低下がゆるやかCAコンテナは解放後の鮮度低下が急激
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産地が輸出で留意すべき点は？ 国内出荷とは何が違う？
輸出先国によっては残留農薬規制などもありますが、国内ビジネスと1つ大きく違うところがあります。
それは物流の距離と時間の長さ。

鮮度保持のために 輸出者や現地輸入者からの産地への要望●良好な状態の農作物を収穫＆品質管理●輸出のための指定場所（港や空港等）まで最短ルートで配送
海上輸送

航空輸送

東南アジア圏で船足最長2週間程度

即日～1日程度で届くが振動や気圧差がある

長旅で品質が劣化しやすいため産地から出す品質が非常に重要！
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SCPコンテナは、CA コンテナのように鮮度保持環境から出した途端に急激に劣化することはありません。写真の日数は、SCP コンテナから出して、店頭での棚もちもするだろう目安の期間です。

実証試験結果（一例／野菜類）
BeforeAfter（22 日後）

水菜

CA＆RF
コンテナ不可品目

葉の変色、とろけ無し

BeforeAfter（21 日後）

BeforeAfter（22 日後）

BeforeAfter（22 日後）

三つ葉

レタス
若干の軸の褐変はあるが品質問題無し
BeforeAfter（21 日後）

CA＆RF
コンテナ不可品目

とろけや変色なし

BeforeAfter（21 日後）

CA＆RF
コンテナ不可品目

CA＆RF
コンテナ不可
品目

小松菜

サンチュ

しおれや変色なし

しおれや変色なし

トマト
やや軟らかくなったが品質に問題なし

11鹿児島県フェア時の売り場の様子【期間】 シンガポール：2022/1/1～1/31
香港：2022：1/1～4/14(店舗リレー形式)12【大崎農園 大根】
プロモーションの様子～ タイの店舗での陳列及び、販売スタッフの試食販売 ～1313

タイの店舗の売り場

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志布志港の活用
福岡

鹿児島だけでなく、九州地方各産地を含むハブ港として志布志港を活用

佐賀

大分

長崎

熊本

宮崎

志布志港を起点としてall九州で世界に挑戦していく

鹿児島

志布志港

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アメリカ

マカオ

香港
志布志港

タイ
マレーシア

ハワイ

シンガポール

志布志港からタイ・香港・マカオ
シンガポール・マレーシア・ハワイ・アメリカ各国へ

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農林水産物の海外輸出は、儲かるのか？

はい or いいえ
答えは……
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どちらも正解です。
なぜなら、始まったばかりだからです。

しかし、農林水産物の海外輸出は継続的に成長することは間違いありません。
日本は人口が減っていく一方、海外には人口や所得が増加傾向の国がいくつもあるからです。

これから従来のやり方を続けても絶対に上手くいきません。
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釣りに例えると…

魚が増えていく所で釣りをするのか魚が減っていく所で釣りをするのか答えは明らかです。
19日本の農業は、毎年同じ池で同じ魚を釣っています。それが悪いとは言いません。

しかし、今後そのビジネスを続ける人はどれ位いるでしょうか？

人口減で労働力を海外の技能実習生に頼らざるを得ない現状を言い訳にして甘んじていませんか？
魅力があり、儲かる農業であればやってみようと思う
人は増えますし、商売の自由度を広げていけばさらに増えていくと感じています。
今日はそんな海外へのビジネスが今後日本の農業を救う可能性があるかを、一緒に考えていきたいと思います。
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日本の農林水産物は、海外で売れるのか？
売れます。10年近くで、日本の農林水産物の輸出額は約2.5倍に。
日本全体の農林水産物の輸出額
2021年（単位：億円）内、青果物の輸出額

569億円

2030年
21何故、日本の農産物は売れるのか？
おも な 5つ の 理 由① 他国産よりも品質がよくて美味しい② 日本産という信頼感・イメージのよさ③ 商品や生産者にストーリーがある④ 政府が旗振り役となり、海外輸出を後押ししている⑤ インバウンドにより海外の方が多く来日。
日本での食経験でファンになった。
しかし、世界各国の輸出量と比べれば日本は……

スズメの涙ほどのシェアしか奪えていない。
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日本は、どんな国に輸出しているか？
官民を上げた日本の農林水産物の輸出は始まったばかりのため、規制等の事由により輸出可能国はまだそんなに多くありません。
しかし今後、日本の農林水産物の輸出が日本の重要な産業となるので外務省、農林水産省、経済産業省が一体となり、規制緩和等の交渉を各国としています。

人口規模≒市場規模
世界に目を向ければ市場規模は日本のほか、マレーシアやカナダなど。

何百倍！?
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海外の消費者は救世主となるのか？
海外の消費者① 日本産に対して一定の（過剰ではなく）付加価値を感じ、購入してくれる顧客である。
② 日本の青果物の美味しさを、これから知る人が多い。
（⇔日本は美味しいのが当たり前で、価値を感じてくれる人が減った）

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海外輸出は、なぜ持続可能なのか？
海外輸出にチャレレンジした産地のなかには、1度輸出しただけで後が続かなかった、という事例もよく聞かれます。現地との商流を上手に築けなかった、品質が海外までもたなかった、など理由はさまざまです。しかし、これは輸出が軌道に乗るまでのプロセスとして必ず通る道だと思います。

なぜ、農産物の海外輸出は持続可能なのか？
理由① 政府が2030年までに農林水産物の輸出額を5兆円まで伸ばすことを目指しており、政策になっている。

（＝さまざまなサポートが受けられる）
理由② 日本の農業人口は減っていくが、生産できる場所（資源）がある（＝突然が魚がいなくなる海洋資源等とは違う）。
理 由 ③ 日本の食品市場自体が海外に目を向けているので法整備や規制緩和が確実に進んでいく。
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～熊本県のいちご輸出の実例～熊本県の各生産者宅まで保冷車で巡回して集荷し、北九州空港（福岡空港）から輸出。収穫から最短 2日後には海外の店頭に並ぶため、通常の市場流通品よりも鮮度や品質が抜群。
主要取引先である DON DON DONKIに高く評価され、同店で販売したいちごのシェアのほとんどを占めました。
【 1 日目】
収穫＆ パックつめ【 3 日目】
現 地 着 ＆ 販売

【 2 日目】
集 荷 ＆ 輸出
福岡空港で検疫を受けてから、タイ、香港、マカオ、シンガポー
ル、台湾、アメリカ等へ。

■現 地 着 荷 時 の 平 均 ロス率本取り組み：約0.8％

市場流通品：約 8.3％
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輸出は儲かるのか？
ポイント①

自分の商品を分析し、真の買い手を知る

・商品を買ってくれる真のお客様は、国内の中間業者（卸業者等）にあらず。海外のバイヤーや消費者です。国内の中間業者の評価ではなく、海外のバイヤーや消費者にとって、自分の商品はどうなのかを知りましょう。
・海外輸出している同業の商品と比較することで、自分の商品を分析しましょう。劣っていれば勝つために攻めに動くか、引くかを決めましょう。

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ポイント②

商流を知り、必要な中間業者とのみ付き合う・マージンをとるだけで、実務への関与が薄い中間業者が入ることが往々にしてあります。
海外の買い手が買いやすく、そして生産者が適正な利益を得て栽培を継続するためには、余分な中間業者を省くことが大切です。海外の買い手は売るために少しでも安く買いたいですが、これは個人が商品を買うときと同じことです。

ポイント③

儲かるためのコスト計算をする

・当社の青果物の仕入れは市場価格ではなく、買い手と売り手が合意したお互いに利のある価格です。つまり生産者は売りたい値段をベースに、買い手（海外のバイヤーや輸出者）と相談して価格を決められるということです。そのためには商品の生産コストの計算とコントロールができるようになることが大切です。
輸出者や海外に直接売ることは、減りゆく就農人口を食い止める方法のひとつ。

輸出で成功している生産者は増えつつあり、輸出専門の生産者も出現。
エンジェルスの大谷のように二刀流で作るだけではなく「売る」ことに意識を持つことが大切。
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海外輸出の“ 覚悟”とは？
海外に輸出をお考えなら、いくつか国内ビジネスと違うことがあるので、それを受け入れてほしいと思います。

覚悟 ①

1回 で 終 わ っ て し ま う こ と が あ る

ライバル多し！
日本国内での競争はもちろん、真の競争相手は海外産！
覚悟 ②

さまざまな管理や手続き、準備がある

輸出先国によって規制はさまざま。ゆるい国がある一方…
“ 残留農薬基準のクリア”、“園地登録”、“衛生証明書の取得 ”などハードルがある。

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海外輸出の“ 覚悟”とは？
覚悟 ③

従来の商流を変える可能性

海外産と戦うためには、適正価格であることが重要。伝票だけの中間業者は、勝ち残るためには不必要！
海外／商流がスマート ⇔ 日本／中間業者が多すぎる
覚悟 ④

農作物の品質に本気で取り組む

思っている以上に、海外の方は日本の果物に期待し、初めて食べた人はその美味しさに驚いた顔をします。
作ったものを心から楽しんでもらうことが生産者の醍醐味。

この“やりがい”こそ生産者の未来であり後継者に繋がる30

最後に～弊社がこのビジネスに最も喜びを感じるとき～
ひとつは、海外の方が日本の農産物を食べて、美味しそうにしている姿を見たとき。

もうひとつは、輸出した生産者の方が海外での評判を知り、本当に喜んでもらえたときです。
海外の消費者の反応を生産者の方にお伝えすべく、弊社ではSNSを活用して、こんな取り組みもしています。

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Facebookグループ

その美味しさ！
世界へ届け！
海外の模様を配信！

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