あなたとのコミュニケーション情報誌

第39回 なかしべつ冬まつり（2014.2.8〜9）

公式Webアドレス

http://www.ja-nakashibetsu.or.jp▪青年部のページ…2～3▪女性部のページ…4～5▪根室管内JA海外酪農視察研修報告vol.2…6～7▪第10回理事会、クロスワード…8▪読者の声、今月の運勢…9▪ 特集 「お肉を食べて健康に」…10～11▪普及の窓～乳検成績の見方…12▪家畜改良課に相談だ～発情期に流れる粘液の違いについて…13▪夢広がる掲示板…14～15

業
町農 協同
津
2014

3

合
組

中標

ケータイ用
QRコードはこちら!!

INDEX

Vol.471

JA NAKASHIBETSU

第39回

なかしべつ

冬まつり
inしるべっと

２月８～９日、第39回なかしべつ冬祭りがしるべっと広場で開催されました。天気にも恵まれ、多くのお客さんが来場しました。
会場には滑り台や雪像が並び、来場者をお出迎えしました。
当農協青年部は、PR委員会を中心に地元の牛乳、乳製品、農産物の消費拡大に努めました。今年は例年通り、ホットミルク、
ホットコーヒー、ホットココア、中標津ビーフ、ひな串等を販売し、大好評でした。
多くの青年部員の協力で楽しく、PR活動ができたと思います。
寒い中、冬祭りの出店にご協力頂いた皆様、大変お疲れ様でした。
（記＝佐藤奨太）

組合長・参事・部長と青年部役員の意見交換会

この日は、当青年部が昨年度から取り組み始めた『ポリシーブック』作
成 で 議 題 と な っ た、「 花
嫁問題・家族間の問題」と「経営規模・雇用の問題」について意見交換を致しました。
「 花 嫁 問 題・ 家 族 間 の問題」では、花嫁問題について意見が集中しました。独身の青年部員から
は「出会いがない」との声が多数寄せられています。この件について、北清営農部長からは町との連携で年２回の交流会を開催しているが、青年部員が内気で参加者が少な
いとの事。年に２回と交流会の回数も少ない。
年ほど前は独身者向けの交流会が頻繁にあった。町内農家に実習生の女性との交流会が年に３ 回 は あ っ た。（ バ ス で

平成 年２月６日、農協中会議室にて、﹃組合長・参事・部長と青年部役員の意見交換会﹄が行われま
した。

₂₆

2

10

平成

年度

お花見、パークゴルフ
大会、ボウリング大会など）現在、町内酪農家に実習生の女性人数を確認したところ、農協が把握しているのは２名と、 年前に比べると極端に少なくなっている事が分かりました。『交流会氷河期』の状況です。
この独身青年部員には身近な出会いがない
厳しい中、髙橋組合長からは、自ら地元農業（記＝櫻井寿治）

機関、団体に交流会の声かけをするとの心強いお言葉を頂けました。続いて、積極的に交流会に参加すること。「忙しいから」はダメ。忙しいから活動に参加
しない事が当たり前になっていると言及されました。交流会のみならず、昨今の青年部員の委
員会活動の参加人数が減っている 事 は 否 め ま せ ん。「 忙 し い から参加しないと言わない。」 青
年部員全体がこういう心持ちならば、あらゆる問題もひとつひとつ解決できると思えた意見交換会でした。

3

しまうと理解しているということに、大変驚きました。牛乳に関しても同じことが言え、もっと生産努力を消費者に伝えていかなければならないと思いました。
今回の研修会では数多くの事を学ぶことができ、これからの青年部活動に生かしていきたいと思います。
（記＝遠藤洋志）

10

LLLLLLLLLLLL
Ｊ
Ａ全道青年部部長研修会
開講式終了後、はじめに、北海道農業協同組合中央会 副会長 長谷川幸男
氏 が、「 青 年 部 組 織 と は 」 と 題 し 講 演
を 行 い、 青 年 部 時 代 の 経 験 を 振 り 返り、組織の大切さや地域、仲間、人のつながりについてお話があり、大変勉
強になりました。
次に、株式会社ノースプロダクショ
ン社長 近江正隆氏の講演がありました。昨年５月に、私は根室地区青協事
業で近江さんの協力を得て実施した釧路教育大生のファームステイ受け入れを行いました。その時の近江さんのお話は大変興味深く、今回の研修会でご講演いただけるということで、 と て も 楽 し み に し て い
ま し た。 特 に 印 象 に 残 っ た
お 話 し は、 日 本 と 海 外 の 生
産 者・ 消 費 者 の 考 え 方 の 違
い で し た。 日 本 で は 消 費 者
にとって価格の優等生と知ら れ て い る 卵。 し か し、 資材 高 騰 が 続 い て い る 昨 今、生産者は大変厳しい環境に
置 か れ て い ま す。 ス イ ス では卵が１個 円で販売されて い ま す。 ス イ ス の 子 供 達
は１個 円で卵を販売しな
い と、 農 家 が い な く な っ て
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70

25

1月30～31日の日程で、平成25年度Ｊ
Ａ全道青年部部長研修会に参加致しました。
私は以前から一度研修会に参加したいと思っていたので、今回参加させて頂き、大変感謝しています。

女性部のページ

料理教室

メープルプリン「その日の夕飯に麻婆春雨を作った。子ども達には、ミートローフも麻婆春雨も大好評だった」、「私にとって楽しいひとときだった。一緒に参加した息子にとっても楽しい時間だったようで、家の台所に立って一人料理教室をやったり、仕事から戻ったお父さんに料理教室の報告をする姿があった」、「初めてミートローフを作った。簡単だと思った！実際に作っている所を見ながらだったので、分かりやすくて楽しかった。ミートローフ
は、数分で、旦那と息子達のお腹の中へと消えた」●参加者から●●●●●フレッシュミズ︵取材＝橋詰仁美︶

人参そぼろ

麻婆春雨

使 っ た 万 能 調 理 の 素「 肉 そ ぼ
料理教室の講師は、町内在ろ 」 を 教 え て も ら い、 そ れ を住の今村智恵子氏（お晩菜Ｋｕｕ店主）に講師を依頼して、 使ったニラ玉そぼろなどのアレ
ンジメニューと牛乳をたっぷり
身近な食材「ひき肉」を使っ使った簡単デザート「メープルたメニューをいくつか教えてプリン」を教えてもらいました。
もらいました。
簡単に作るためのコツや美味し
事前の聞き取りで、家庭でく作るためのポイントなどにつ作る機会が少ないメニュー
いて、丁寧な説明がありました。
だった「ミートローフ」を教実践から試食まで和やかな雰
え て も ら い ま し た。 刻 ん だ
囲気の中で行われ、未就学の小ナッツがいい食感で美味しい
さなお子さん連れで参加された１品です。作り方も材料を刻方々も一緒に楽しめるように部
みあとは混ぜるだけ、焼き型
員間での協力が見られました。
を使わないので気軽に作れま
今回は、それぞれの部員がいした。メインのおかずにはもくつか持っている役割のうちのちろん、お弁当のおかずにもで き て、 冷 凍 保 存 も 可 能 な 「 食 事 を 作 る 」 こ と に 大 い に 役立つ知識を得る機会となりましミートローフでした。
た。
他には、ひき肉と玉ねぎをニラ玉そぼろ編み物教室

15

趣味が編み物、編み物教室をとっても楽しみにしていた、かぎ針で編むことが久しぶり、興味はあるけど編み方がよくわからないな
ど、色々な方が集まりした。
参加者が集まり出すに連れて、会場の賑
わいが増していきました。
講師の加藤順子さんから

２月３日︑ＪＡ中標津農業農村交流施設クレエにて︑女性部の編み物教室が行われ︑部員 人が参加しました︒事業担
当者の弾正原真由美さんにより企画が進められ︑講師の加藤順子さんの説明のとも︑参加者全員がエコタワシを作り上げました︒︵取材＝橋詰仁美︶

女性部

２月 日︑ＪＡ中標津農業農村交流施設クレエにて︑女性部フレッシュミズ活動の料理教
室 が 行 わ れ︑ ６ 人 が 参 加 し ま し た︒ 今 回 の 料 理 教
室は︑﹁ひき肉を使ったおかず﹂をテーマに︑毎日のごはん作りをよりスムーズに行えるように企画されました︒
104

丸山小学校
親子料理教室ピザ作り

２月15日、ＪＡ農業農村交流施設にて、女性部・名越副部長ら４人の協力のもと、丸山小学校の１年生から６年生の生徒と保護者の８家庭20人参加の親子料理教室が行われました。
（取材＝橋詰仁美）の説明後、それぞれのペースで編み始めました。参加者それぞれのペース編み進
め、２時間が経過した頃には、全員がエコタワシを完成させました。
編み物に慣れていない人は、ゆっくりペースながらも自分で編み目を増やして、つまづいたら「教えて欲しい」と言う。編み物に慣れている人は、どんどん編み進めながら会話も楽しんだり、困っている人がいたら得意な人がそれを補って共に編み目を進めていく。教える・教わるペアが自然な流れで出
来ていました。
カメラ片手に、楽しさの中にも部員同士のさりげない気配りや頑張りがたくさん感じられました。

5

こ の 親 子 料 理 教 室 は、 望 ま し い 食 生
活を形成するために地域や家庭と連携した食育推進を行うことを目的にした
内 容 で、 当 Ｊ Ａ 女 性 部 に 依 頼 が あ っ たものです。家庭でも楽しく調理したり、家族で食べることを楽しんで欲しいと
い う 思 い も 込 め て、 中 標 津 町 で 育 っ た
伯 爵 や 小 麦 粉 を 使 っ て、 簡 単 な ピ ザ を作りました。
家 族 ご と に、 中 標 津 産 の 小 麦 粉 を使ってピザ生地をこねる事からスタート。 生 地 を 休 ま せ て い る 間、 ピ ー マ ン
や ソ ー セ ー ジ な ど の 具 を 切 り ま し た。
好 み の 形 に 生 地 を 伸 ば し、 切 っ た 具 や茹 で た 伯 爵、 チ ー ズ を た っ ぷ り の せ て完 了。 女 性 部 の 皆 さ ん そ れ ぞ れ が、 子
ど も の 頑 張 り を 褒 め た り、 親 御 さ ん の
サ ポ ー ト を し た り と 大 活 躍 で、 各 作 業がスムーズに行われました。
焼 き 上 が り を 待 ち な が ら、 ＪＡ中標津の珈琲牛乳とフレッシュク
リームを使った特製アイスクリー
ムを試食しました。今回も、程良
い甘さで食べやすいと大好評でした。参加者それぞれが作ったオリジナルピザの焼きたての味を楽しみました。
※後日、「親の私もとっても楽しかっ
た で す。 美 味 し い ピ ザ で し た 」 とい う 参 加 者 か ら コ メ ン ト、 小 学 校
か ら の 感 謝 の 言 葉 が 届 き ま し た。
女 性 部 の 皆 さ ん、 大 変 お 疲 れ さ ま
でした。

出来上がり

Australia

根室管内JA
海外酪農視察研修
New Zealandvol.2

ウエイン・ルーシー農場【草地管理】
1015

草地１５０ の内、 〜 ％をグ
ラスとデントコーンの作付けを行い、その他は 牧区に分け利用している。
牛群は２群に分かれて、１日４〜５牧区で飼養している。草種はライグラスと白クローバーが主体で、草地更新の概念はなく、秋に追播を実施している。
土壌分析に基づき肥料設計を行い、施肥は年２回（約７００㎏／ ）。
約 年前からデントコーンを作付。
収穫作業は個人またはコントラ業者が行っている。
haha【雇用状況】

年出荷量はミルクソリッドで１７０ｔ。１㎏当たり５４４円。
年間体細胞数は 万前後。目視で乳房炎を確認し、前搾り・乳頭清拭を行わず、ダイレクトで搾乳を実施。
搾乳後はヨード剤で殺菌。
ミルクソリッドは
１ 日 １ 頭 当 た り ２．
２㎏で、年３５０㎏を目標。

【生乳関係】

90

従 業 員 は ４ 名 で、
内シェアミルカー契
約者は１名。シェア
ミルカーは牛を所有していないため、契約内容はオーナーが％、 シ ェ ア ミ ル
カーが ％の取り分で契約。
シェアミルカーの雇用は、ＷＥＢサイトの広告や、会社を通じて雇用相談・契約を進めている。技術的支援はファームアドバ
イザーと契約。

【今後の展開】

6

オーナーとシェ
アミルカーの目標
は、 経 営 効 率 向 上
で、 補 助 飼 料 で の
乳 量増産 では なく、放牧地で如何に生産性を上げるかを
念 頭 に、 草 地 植 生の良い 月前後に分娩を集中させ生産乳期を伸ばす。

1110【牧場概要】

30

１９３７年に牧場を設立し、現在４代目。飼養頭数は搾乳牛で４５０頭、草地面積１５０ 、年間出荷量
はミルクソリッドで１７０ｔ（乳量２，１００ｔ）。従業員数は４名（内１ 名 は 季 節 雇 用 ）、 搾 乳 形 態 は ヘ リ
ンボーンスイングパーラーで２回搾乳。

18【飼養状況】

70

20

21

19

育成牛は近隣放牧地で飼養し、繁殖は季節分娩を行い、６週間かけて生精液を使用し集中人工授精。牛群の 約 ％ は 受 胎 し、 約 ％ は 本 交。
改 良 点 は 生 産 コ ス ト を 抑 え る た め、
小型で乳成分の高い牛を選抜し、草地に係る負担軽減を行っている。
乳牛疾病にはブルセ
ラ・ 結核のワクチン接種に 重 点 を 置 き、 周 産 期
病・ 乳房炎治療で獣医師を呼ぶことは少なく、繁殖関係の治療がメインとなっている。
ＮＺといえば完全放牧のイメージが強かったが、ファームワゴンを利用し草地でダイレクト給餌も行っている。
乳牛の更新率は、年間約 ％。平均７産前後での更新が多い。

79ha

今回は 日に視察したフォンテラ加盟のウエ
イン・ルーシー農場とマクレナン・フィンレイ
農場の報告を致します︒

19日 フォンテラ加盟農場①

19日 フォンテラ加盟農場②50【牧場概要】

分け利用。牛群は３００頭と２７５頭の２群に分け、１牧区１．５～１．
８ の牧区を２牧区利用。
利用草種はライグラス＋白クロー
バーが主体で、就農当時に ％の草地更新を実施。
施肥は年２回、専門技術員が土壌分析を行い施肥設計を行っている。
デントコーンは全てコントラ業者に作業委託。

【生乳関係】

17

２０１２年から娘婿夫
妻が経営開始。妻の両親が現牧場を所有。
飼養状況は５２０頭、草地面積１７７ 、２０
１３〜１４シーズンの目
標 出 荷 量 は、 ２ ４ ０ ｔ
ミ ル ク ソ リ ッ ド（ 乳 量３０００ｔ）。
従業員は５名。搾乳形
態はロータリーパーラー
ポイント。

00

【今後の展開】

今後は子牛から育成牛まで飼養できるよう投資していきたい。

80ha

年出荷量はミルクソリッドで２４０ｔ。
年間体細胞数は 万以下。乳房が汚れていない限りダイレクトで搾乳を実施。搾乳後はヨード剤で殺菌。
ミルクソリッドは１日１頭当たり１．
８５㎏で、日乳量 ㎏／頭。

【労働内容】

１日のタイムスケジュールは、朝４： ～７： 、夕 ： ～ ：で、搾乳は２．５～３時間。生乳出荷期間は７～３月、乾乳期間は４月～６月。

【雇用状況】

14

従 業 員 数 は ５ 名 で、 シ ェ ア ミ ル
カー契約者は、マクレナン夫妻。
契約内容はオーナーが ％、シェア
ミルカーが ％の取り分で契約。
ＮＺでは家族経営でも、シェアミ
ルカー制度を取り入れている。

30

20

ha

搾乳牛は５２０頭、育【草地管理】

15

10

22

キウイ・クロス

成牛は外部委託、初生は牧場内で管理。
繁殖管理はマウントヒート（ボバインビーコン）とスプレーを利用し、発情発見を行っている。
人 工 授 精 で 約 ％ は 受 胎 し、 約
％はフリージアン種×ジャージー
種のＦ１（ＮＺの主流で、愛称：キウ イ・ ク ロ ス ）。 選 定 理 由 は 乳 脂 肪が高いため。
この農場では飼料計算を行い補助
飼 料 も 積 極 的 に 利 用。 給 餌 内 容 は
パ ー ム 核 粕、 綿 実・ デ ン ト コ ー ン。
放牧草の生育低下シーズンにはコー
ン サ イ レ ー ジ を 給 与 し、 コ ン デ ィ
ションを調整。
90

草地１７７ の内、デントコーン‌作付。その他は１００牧区に
を

ha

30

7

10

15
ha

44

【飼養状況】

マクレナン・フィンレイ農場

Crossword Puzzle

第10回 理 事 会

夢広がる

開催月日 平成26年２月26日
開催場所 農協中会議室

出題／ニコリ

決議事項

月末定例自治監査の結果と回答に

年度１月末予算統制計画について

25

１．出資限度額の改定について

２．平成

年度

12

３．役員報酬審議委員の委嘱と諮問について

４．平成

ついて

５．職員就業規則の改定について

６．固定資産︵農協有馬鈴薯貯蔵施設︶の処分について

５．購買未収金の回収状況について

期役員推薦委員の選任について

年度第３回地区別懇談会の議案と日程に

24

25

年度畜産経営力向上緊急支援リース事業

６．第

７．平成

ついて

25

９ ．平成

年度農協有・災害対策用車輌のリース導26によるふん尿散布機械の導入について

10

．平成

入について

報告事項

年度１月末信用・共済事業概況について

１．組合員の加入及び脱退の状況について

２．平成年度１月末購買事業概況について『リッシュン』

３．平成２月号クロス
ワードの解答７．給油所ＰＯＳの更新︵リース取得︶について２月号のクロスワード、答えは「リッシュン」でした。
当選者は11名です。
景品は郵送させていただきます。おめでとうございます。応募される際にはひとことコメントを添えて応募いただけますようお願い申し上げます。

25 25 25
年度１月末生活事業概況について

ヨコのカギ①大学芋や芋けんぴの材料②リュックサックもポシェットもこれの仲間③平成26年のえとは④職場に行ってこなすもの⑥武士は食わねど──
⑧工具や農機具をしまっておく建物⑩漢字では時鳥、不如帰などと書く鳥⑫一生で一番高い買い物だといわれます⑭──豆腐と絹ごし豆腐⑯春の小川のほとりに咲きそうな花⑱海岸で──釣りを楽しむ

４．平成

二重マスの文字をA〜Ｅの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

タテのカギ①神棚に供える緑色の葉③前の反対側⑤梅干しを見ると飲む人も⑥親鳥が温めるもの⑦端っこではありません⑨「駅から──３分だよ」「近いね」⑪旧暦３月の異称⑬３月３日は──の節句⑮英語で東はイースト、西は──⑰大正の一つ前⑲日本では多くの人の利き手はこちら⑳Ｈ2ＯやＣＯ2のＯ㉑洋装の花嫁がお色直しで替えるもの

８．各種資金の借入について

クロスワード

25

8

読者の声
●今 年は雪 が 少 な くてと 思っていたら︑降り まし たね ︒三 日 三 晩 ︑今 まで 経 験 し た
事 ない大 雪 か も ︑倍 返 しされ ちゃいました︒通 常 通 りになるのに何日 かかるだろう か と 思いま す ︒も う す ぐ 春です ︒頑 張
りましょう︒▼ＰＮ／クリスマスローズ●﹁ 今 年 は 雪 が 少 な く て 楽 で すね ︒シバレ
もあまり強くなくて﹂の言葉が挨拶代わりでしたのに︒２月 ︑ ︑ 日のドカ雪︑大 雪 ︒２日 続 きの吹 雪には閉口してしまし た ︒大 き な 事 故 も な く ︑過 ぎ 去って くれる 事 を 願って︒吹 雪 が 止 んだら風 が おさまったら除雪開始です︒筋肉痛覚悟で︒●３日 間にも 及 ぶ長い長い吹 雪 をこ えて︑やれやれしたところです︒３月 がすぐ そこ までになり︑今 年の種 まきのスター トは部 屋の中で︑３月１日 として園 芸 雑 誌を見 ながら︑何 から始 めるかと楽しんでいます︒▼ＰＮ／Ｋ．
Ｍ．

●１月 中 旬 ︑買 い 物 でＪＡあ る る 店 に 行った時 ︑野 菜 売 場にニラの道 内 産 と高 知 県
産 が あ り まし た ︒高 知 県 産のを 見 る と ︑息 子が生 産し出 荷した物を見て︑嬉しくなり 買って帰 り ︒息 子に電 話 を か けてしまい ま し た ︒親 バカ で す ね ︒いつも 店 に
行 く とニラの産 地 を見ています︒今 年 も健 康で︑野 菜 と花 を世 話し楽しみたいと思っています︒▼ＰＮ／アザリア▼ＰＮ／コスモス

18▼ＰＮ／メビィー

全体運 自分に自信が持てる気配。やりたいことを始めた
り、自己主張したりするのがラッキー。ぜひ過去のリベン
ジを
健康運 運動不足気味。体重増を招かないように幸運を呼ぶ食べ物 ニラ

全体運 強 気 で 攻めるのには向かないものの、何かにじっくり取り組むと好変化が。特に趣味や得意なことに打ち込んで
健康運 体力アップが可能。
ダンスやスポーツを幸運を呼ぶ食べ物 タマネギ

17

●学 級レクでミニ運 動 会 をしました︒障 害
物競争でパンを口でくわえて走りました︒
それでチョコパンをとりました︒

んで。無理は禁物
幸運を呼ぶ食べ物 ミツバ●日 中 ︑家の中にいる時はラジオを聞 く 事が 多 いので す が ︑先 日 ︑こ ん な 言 葉 に 出会 い まし た ︒﹃ 過 去の自 分は変 え られ な
いけれど︑未 来の自 分は自 分 次 第で変 える 事 ができ る ︒﹄昨 年は経 営 状 態 が 最 悪でし たので︑今 年こ そは乳 量 をアップ す
べく︑努力します▼ＰＮ／ドリーム●２月︑節分が過ぎ︑厳しかった寒さも少し和らいできましたね︒日 中はだいぶ 暖 か
く なった け れ ど ︑暦の上では立 春 とは言
え ︑ま だ ︑朝 晩 は 寒 い日 が 続 いてい ま す
よね︒全国的にも異常気象かしら 東京にも︑雪が降って大変みたいですしね︒毎日 ︑ソチオリンピック応援で︑テレビから目が離せません︒▼ＰＮ／さくら●先 日 ︑親 戚に不 幸 が あ り ︑久 し 振 りに酪農ヘルパー さん１名 お 願いし まし た ︒
代の方で大 変 ︑
一生 懸 命 仕 事 を して 下 さり助かりました︒寒い季節ですが︑頑張って下さいね︒▼ＰＮ／かかあ天下と空っ風つ）
健康運 少しでも疲れたら休全体運 フットワークが軽くなり、いろいろな分野に興味を感じそう。習い事を通じて、新たな世界が開ける
可能性も
健康運 小さなけがに気を付けて。行動は慎重に幸運を呼ぶ食べ物 ワケギ

全体運 珍しく感 情 的にな
りやすい期間です。反論する場合は、ひと呼吸置いてからに。リフレッシュには料理が有効
健康運 ストレッチなどで柔軟な体を目指して幸運を呼ぶ食べ物 シイタケ

全体運 華 や か なイベ ントや行事に縁があります。遊びに誘われたらフランクに応じて。幹事役もバッチリ
こなせそう
健康運 飲酒の機会が多い
月。飲み過ぎにご用心
幸運を呼ぶ食べ物 ひじき

全体運 神 経 質になりやす
く、小言が増えるかも。見守る気持ちを大切に。リラック
スするには好きな本を読むと効果的
健康運 体調管理が必須。栄養バランスを整えて幸運を呼ぶ食べ物 アシタバ

全体運 良 いときと 悪 いと
き の 差 が 大 き い 時 期 。失敗を引きずらず、開き直って 。セ ン ス ア ッ プ に は 、ギャラリー巡りが正解
健康運 すぐストレスを感じがち。運動で解消を幸運を呼ぶ食べ物 サヨリ

全体運 気になるジャンルについて調べたり、挑戦したりする好機。経験者に話を聞くと 参 考 に 。グ ル ー プ レ
ジャーも◎
健康運 働 き 過 ぎに 注 意 。
しっかり休養を取って幸運を呼ぶ食べ物 クレソン
全体運 落ち着いた 気 持ちで過ごせる月。やるべき作業を済ませたら、自分の時間を楽しんで。気分転換には足湯が最適健康運 たっぷり寝ることで体力＆気力回復へ
幸運を呼ぶ食べ物 カブ

3月

牡牛座

4/20〜5/20

モナ・カサンドラ

牡羊座

3/21〜4/19

今月のあなたの運勢

16▼ＰＮ／りんごちゃん

9●雪がいっぱい降って大変でした︒早く春になってほしいです︒▼ＰＮ／陽菜16●２月の始めは︑晴天が続いていたので︑外仕 事 も 楽 しみ な がら 過ご せ そ う と 思い
きや︑２月 日 から吹 雪 が３日 半 も 続 き︑
とても 大 変 な日 々を 送っていま す ︒２月日 ︑札 幌 か ら 孫 達 が きて ︑そ して４日
位 か かって︑よ う や く 家に着 くこ と ができ た そ う で す ︒１月 末 に ︑保 健 センタ ーから保 健 師が来て︑昨 年の生 活 習 慣 病をチェックして く れ まし た ︒今 年 は 体 に 気を付 けて︑頑 張ろう と励 ましてく れました︒運 動 も 大 切にと ﹃ 桜 も ち ﹄作ってみました︒美味しかったです︒
16

全体運 何 事 もマイナス 方
向に考えやすい時期。良い面 を 探 すことで 運 を 引 き
寄せられます。ヒーリング
音楽も幸運
健康運 軽く体を動かせば、体調に好影響あり
幸運を呼ぶ食べ物 ニシン

全体運 保留になっていた事
柄が動き始めるなど、好転の兆し。自分が思う通りに決断するのが成功の秘訣（ひけ

全体運 思うように ならないことが多くイライラしがち。いつも笑顔を心掛けて。
古典 文 学や 芸 術を 堪 能 す
ると刺激大
健康運 体 調トラブル の 心
配ゼロ。元気に行動を幸運を呼ぶ食べ物 ウド

20●先 日 ︑２ 月 日 から４日 間の猛 吹 雪 ︑すご かったですね ︒いつも と 違 う 風で雪 も
いつも と 違 う 所にた ま り ︑除 雪にすっかり 疲 れ まし た ︒ま だ ま だ 春 に 遠 いで す ︒
荒 れ な い で ほ し い と 心 か ら 祈って い ます︒▼ＰＮ／楓々
15

双子座

蟹座

獅子座

乙女座

天秤座

5/21〜6/21

6/22〜7/22

7/23〜8/22

8/23〜9/22

9/23〜10/23

蠍座

射手座

山羊座

水瓶座

魚座

10/24〜11/22

11/23〜12/21

12/22〜1/19

1/20〜2/18

2/19〜3/20

人間の筋肉・骨・血液・内臓く危険性も高くなります。

肉は健康を維持するタンパク質の宝庫「肥満傾向にある中高年にとって、肉食は肥満の元凶のよミノ酸は、体内では作ることができず、食事で補うしかありません。肉には魚介類と同じように必須アミノ酸がバランス良く含まれています。特に肉に含まれるアミノ酸は、加熱調理しても壊れにくく、体内で吸収されなどをつくるタンパク質は、種類のアミノ酸からできていまる効率もうにいわれますが、肉は健康を維持するために必要な、良質なす。その中でも、健康を維持す％と高いのが特徴でタンパク質の宝庫です。とりわ命は急激に延びました。長寿の理由の一つに、肉を食べることで動物性タンパク質と脂肪の摂取量が増えたことが挙げられています。
タンパク質の摂取量が不足す
ると、病気に対する抵抗力が落
ち、風邪をひきやすくなり、回復力も低下します。また、高齢者の場合、足腰の筋力が低下し97

でも人に１人いると性だけでなく、高齢者

例えば貧血は若い女するといわれます。

さまざまな病気を予防

酸化作用もあるなど、防効果が期待される抗化や発がんに対する予を防ぐだけでなく、老てきました。筋力低下

果があることも分かっ

近、病気を予防する効の 供 給 源 で す が、 最のに重要なタンパク質

肉は、健康を維持する肉が持っている病気を予防する効果

す。
るために必要な９種類の必須ア20

け高齢者は肉を食べることをお勧めします」というのは、日本
獣医生命科学大学の西村敏英教授。
２０１３年に発表された日本・９・４歳。食生活の人の平均寿命は、男性が
歳、女性が

79

変化とともに、日本人の平均寿86て転倒しやすくなり、骨折を招

10

お肉を食べて健康に

な
ん
み
元気

特 集

肉には健康に欠かせない大切な栄養素であるタンパク質（アミノ酸）が豊富に含まれています。
毎日の献立に上手に肉を取り入れて、家族みんな元気に、健康になりましょう。
「高齢者への肉食の勧め！」の筆者である日本獣医生命科学大学の西村敏英教授に、お話を伺いました。

10

れくらいの量食べればでは、どんな肉をどという報告があります。

を予防する効果がある

管を丈夫にして脳卒中

ロールも、適量なら血肪に含まれるコレステがちです。しかし、脂悪さをすると敬遠され

に役立てま

の健康維持

家族みんな

り入れて、

手に肉を取

の献立に上

ぜひ、毎日

勧めです。

するのもお

は鉄分が多いことで知られてい含まれています。ホウレンソウ

身やレバーには、鉄分が豊富にに多いのが鉄分不足。牛肉の赤いわれています。その原因で特や豚カツは、かむ力が落ちていしてすぐに思い浮かぶステーキ

西村教授。シンプルな肉料理とい食事を心掛けてください」との野菜も取って、バランスの良す。肉を食べるときには、適量

カルニチンが脂肪酸と結合することで、運動により脂肪燃焼を促進。

しょう。

ますが、肉に比べると体内に吸る高齢者の場合、食べにくいか

６ 脂肪燃焼を助ける

食 品、 特 に 食 肉 の お い
しさと健康に関わる研究と著書多数。「高齢者への肉食の勧め！（月報『畜産の情報』）」では、高齢者の健康維持のためにお肉を食べることの重要性を解説している。

不足するとうつ病を引き起こすとされる脳内物質のセロトニンは、必須アミノ酸のトリプトファンから作られる。

よ い の で し ょ う か。

収されにくい構造になっていまもしれません。そんなときはシ

５ うつ病の予防

西村 敏英 教授

タンパク質は免疫力を高め、がん細胞などを殺す
ナチュラルキラー細胞の働きを向上させる。

日本獣医生命科学大学
応用生命科学部

４ 免疫力向上「厚生労働省による大す。それに対して肉に含まれるチューなどの煮込み料理や、加１ 筋力の低下を防ぐ

人一日のタンパク質摂取量を考えると、牛・豚・鶏の肉のどれでも鉄分は、吸収効率が植物性の鉄

熱しても硬くならないひき肉や約１００ｇが目安で分の２〜５倍と高くなっていま

薄切り肉を使った料理、脂っぽさが苦手なら網焼きや蒸し物に11す。
肉の赤身はいいけど脂肪は健康を維持する上で欠かせない肉に含まれる栄養素の働き

タンパク質は、適度な運動と組み合わせると足腰の筋肉維持に役立つ。

２ 貧血を予防

牛肉やレバーに含まれるヘム鉄は、植物の鉄分よりも吸収されやすい。

３ 血圧の上昇を抑える

肉のタンパク質が消化酵素で分解されてできるペプチドは血圧上昇を抑制する。

普及の窓

根室農業改良普及センター

乳検成績の見方～変更された成績表～

平成25年11月より、乳検検定成績表が新しくなったことにお気づきですか？今回の改正では、新しく追加された項目や、より詳しくなった表示など、有用なデータが満載です。
これを機会に我が家の乳検データを今一度見直してみてはいかがですか。

１．新しく追加された項目
今回これまでの乳成分に加え、MUNとP/F比が追加されました（図１①）。これにより乳成分を総合的に判断できるようになりました。
ＭＵＮは乳中尿素窒素のことです。
飼料中のタンパクとエネルギーのバランスを見る指標です。一般的には飼料に含まれるタンパク含量が増える、もしくはエネルギーが減少すると値が増加します。目安は10～14mg/dlです。
P/F比は乳脂率に対する乳タンパク率の比率（%）です。
粗飼料の充足状況やルーメン発酵の状態を見る指標で、数値が高くなると濃厚飼料多給、低くなると飼料のエネルギー充足率の低下が疑われます。70～100％が目安（群の場合）となっています。

２．乳量階層、搾乳日数区分の追加
今回の変更で、乳量と搾乳日数の区切りが以前より細分化されました。ここでは１産と２産以上で分けて傾向をつかむことができます。
■乳量推移
分娩直後（21日以下）極端に乳量の低い牛がいないか、ピーク乳量が順調に出ているかを確認します（図１②、③）。
これらに問題がある場合には、分娩前後の疾病、分娩から泌乳ピークまでの飼料給与方法、過密等管理方法に問題がないかを確認します。
■体細胞数推移（単位万→千へ変更）
初産牛の搾乳日数21日以下で体細胞数（図１④）が高い場合は、育成時もしくは分娩時の乳房炎感染、搾乳への馴致の不足、等が推測できます。
同様に２産以上での搾乳日数21日以下での体細胞数（図１⑤）が高い場合、乾乳牛の管理に問題があるか、分娩時の乳房炎感染を推測できます。
搾乳日数全体の体細胞の傾向を見て（図１⑥）特定の時期に偏りがなく体細胞数が高くなった場合には、搾乳
手法、搾乳機器の問題か、もしくはサイレー
ジ品質悪化に起因する抵抗力の低下による乳房炎の感染も疑われます。

3．月別予定分娩頭数（図１⑦）
今回の改正で掲載月が増え、半年以上先までの分娩予定頭数が把握できるようになりました。
６～９月の農繁期に分娩が集中する場合、
暑熱ストレスも加わり、分娩時の事故が増加するかもしれません。分娩房等の確保、暑熱対策は万全ですか？早めの対策が望まれます。
乳検は、毎月、多大な労力とコストをかけ、蓄積したデータが詰まっています。今回紹介したのは一部ですが、自身の農場に必要なデータを見極め、活用しましょう。
不明な点は、お気軽に普及センターへ
お問い合わせ下さい。（☎0153-72-2163）

図１

乳検成績表（一部抜粋、検定表左下部）

詳しくはホームページで

根室振興局 普及センター

12家畜改良課に相談だ。

発情期に流れる粘液の違いについて
今年の冬も終盤に差し掛かりました。暖かな春が待ち遠しいですが、皆さん体調を崩してはいませんか？さて、過去の農協便りで書きましたが、大部分の牛が夜から早朝にかけて発情兆候を示すといわれています（約７割）。特に冬場は寒さに耐えるためにエネルギーを消費するので、発情兆候が見せづらくなることも考えられます。そこで活躍するのが以前に紹介した発情発見器具です。また、陰部から流れる粘液の有無を発情の目安としている方も多いのではないでしょうか？粘液の流出は乗駕行動と並んで最もポピュラーな発情兆候なのですが、この粘液、発情期以外にも流すことをご存知でしょうか？今回は粘液の種類について紹介していきたいと思います。
一般的に発情粘液は発情中期から後期（発情開始から６〜10時間後）にかけて流れるといわれています。この時期の粘液は透明で粘度が強く（水飴状）水分も多めと言われています。逆に非発情期の粘液は透明度が低く粘度も弱い（ゼリー状）水分も少なくてかたく、陰部や尻尾にくっついていることが多いです。この粘液は主に黄体期に出すことが多く、黄体粘液などと言われています。（図参照）
皆さんも発情周期とは違うのに粘液を出している牛を見つけて授精師を呼んだ際に『綺麗な黄体がついているので様子を見てください』などと言われたことはないでしょうか？その場合、流していた粘液は発情粘液ではなく黄体粘液だったと考えられます。また上記で紹介した粘液以外にも白く濁ったり、膿まじりの粘液を出している牛を見つけた場合は、蓄膿や子宮内膜炎などの繁殖障害が考えられますので、早期の治療をお勧めします。
以上の事から粘液の観察は発情発見における重要な手法の一つですが、その他にも、発情発見器具
や繁殖検診を活用して発情の見逃しを防ぎ、牛群の繁殖成績の向上に役立てていきましょう！

発情粘液

13

黄体粘液

272-3721

なかしべつ牛乳２００㎖
新パッケージ採用作品が決定

info@ja-nakashibetsu.or.jp

なかしべつ牛乳は、平成 年４月
から町内の学校給食で提供がはじまり、２００㎖パッケージには児童達に親しみをもって貰えるよう、地元小学生が描いた絵を印刷してきまし23

最優秀賞作品た。現在のパッケージは３年が経過し、今年度改めて町内小学生を対象に募集を行いました。
町内８小学校からは６８４作品の応募があり、 作品が入賞し、その中から酪農と自然の関わりを見事に表現された作品が最優秀賞に選ばれました。平成 年５月からは最優秀賞作品を新たなパッケージに採用しご提供致します。今後も日本一美味
し く、 親 し み や す い 商 品 を お 届 け
して参り
ま す の で、
より一層
のご愛顧
を賜りま
すようお
願い申し
上げます。
13

26

新着情報については、
公式ＨＰ http://www.ja-nakashibetsu.or.jpに随時掲載中！
皆さまからの情報提供は、
こちらへ

ひな祭り

野菜ソムリエ●ＫＡＯＲＵ３ 月 ３ 日 は「 ひ な 祭 り 」。「 桃 の 節 句 」「 上 巳 （ じ ょ う し ）の 節 句 」 と も 呼 ば れ、 ひな 人 形 を 飾 り、 女 の 子 の 健 や か な 成 長 を
願 い ま す。 ひ し 餅、 ひ な あ ら れ、 白 酒、
ち ら し ず し、 ハ マ グ リ の う し お 汁 な ど、
お 祝 い の ご ち そ う も 楽 し み の 一 つ。 春 の訪れを感じる華やかな彩りの行事食に私たちの心も躍ります。
ひし餅といえば白・緑・桃色が重なったひし形のお餅。春らしいパス
テルカラーはまさにひな祭りのイメージそのものです。実はこの３色にはそれぞれ意味があるといわれています。白色は血圧を下げる効果が期待できるヒシの実が入り、子孫繁栄、長寿、純潔を表します。緑色は強い香りで厄よけ効果があるとされてきたヨモギで、健やかな成長を願うもの。桃色（赤）は解毒作用のある赤いクチナシの実が使われ、これは魔よけの色。どの色にも、子どもが健康で元気に育ってくれるようにとの願いが込められているのです。
この３色は白・緑・桃色 （または緑・白・桃色）と順番に重ねられ、「白い雪の中には緑の新芽が芽吹き、桃の花が咲いている」という春の情景を表現しています。さらに菜の花を表す黄色などを加えたり、カラフルに５色で展開されたりと現在ではいろいろです。
ひし餅の歴史をさらに探ると、もともと古代中国の上巳節で食べていた母子草（ハハコグサは春の七草の一つゴギョウ）のお餅で、それが日本に伝わったのだとか。母子草には母と子が健やかであるようにとの願いが込められていましたが、日本では母と子をついて餅にするイメージを嫌ったため、代わりにヨモギが用いられるように。最初は緑１色だったものが、江戸時代には白い餅との２色に、続いて明治時代には桃色の餅が加わり３色となりました。
伝統的な行事食もその裏側に隠れたストーリーを知って食べると、おいしさや感動もいっそう増して、すてきな思い出になるでしょう。

ベジフル
歳時記

14

“もしもの未来”から見えてくる……。

やっぱり大切だね、日本の豊かな食と農

世界の環境問題がいっそう深刻に…
食料を自国でまかなえば、地球環境への負荷は減る

日本のTPP参加が、地球温暖化に影響をおよぼす理由
現在、世界じゅうで環境問題が深刻化しています。
とくに、地球温暖化は干ばつなどの異常気象の原因とされ、将来的に地球規模の食料不足を引き起こすといわれています。そこで、日本を含む世界の国々は、温暖化の原因とされる二酸化炭素（CO2）
排出量を減らそうと、目標を設定して努力しています。
しかし、TPPで日本が農畜産物の関税を撤廃す
れば、外国産の輸入が増え、輸送にかかるCO 2 の排出量を増やしてしまいます。食料をなるべく輸入に頼らず、自国でまかなうことは、地球の環境に貢献することにもつながります。
また、食料のなかでも、とくに主食である米をはじめ、麦、牛肉・豚肉、乳製品、サトウキビなど砂糖の原料となる作物の５品目は、関税がゼロになった場合、輸入量が大幅に増えるとされています。
これらをはじめとする国産を買い支えることで、農業やわたしたちの食卓、そして、地球環境を守っていきたいものです。
（監修／東京大学大学院教授

JAの歴史と私たちの役割

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経 済 自 由 化 と都 市
化・高 齢 化は日本 農業にかつてない変化をもたらして いる。
その時代にJAが果たすべき役割は？
JAで働く価値は？
協同組合誕生から歩みをたどり、そ の 答えを探るための職員
必携の１冊。

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一年中美しい手間いらずの小さな庭づくり

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ＪＡなかしべつ広報誌

２０1４年 月号

３

行事予定表
2014年２月

組合動静１㈯中標津地区馬事振興同志会 通常総会

３㈪第９回監事会、根室ホルスタイン改良協議会総会
女性部 編み物教室、災害対策検討委員会

５㈬

畑対役員会

６㈭
７㈮
８㈯

■発行／中標津町農業協同組合■編集／営農部 経営企画課

10 ㈪
12 ㈬

Recipe Book
レシピブック

農業経営フォーラム、ビート講習会〜7日
組合長・参事・部長と青年部役員の意見交換会
馬鈴しょ講習会〜8日、中標津農民連盟総会
釧根農民連盟総会
なかしべつ冬祭り出店〜9日
第８回役員協議会、青色申告会役員会
女性部 フレミズ料理教室
北海道Jrホルスタインクラブ総会
定例自治監査〜17日、地区酪対協議会役員会
地区女性協議会との意見交換会

ポテトクリームコロッケ■ 〒０８６ ︱１００７ 北海道標津郡中標津町東７条南２丁目１番地■電話／０１５３ ︱７２ ︱３７２１︵編集直通︶■公式Ｗｅ ｂアドレス／ http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

13 ㈭畑対定期総会

17 ㈪定例自治監査／講評、ルーキーズカレッジ開校式
女性部 フレミズ冬の集い
農機部品取りまとめ推進〜21日

18 ㈫

第１回青年部新旧役員会

21 ㈮農協役員と青年部との懇談会
農機自動車展示会〜22日

材

24 ㈪

酪対ヘルパー委員会、熟年会 第２回役員会＊ホワイトソース
バター .........................30ｇ
薄力粉 .........................30ｇ
牛乳 .......................... 300㎖
＊フライ衣
薄力粉、
卵
パン粉、
揚げ油 ............ 適宜＊具鮭フレーク ................. 適宜
じゃがいも .............. 200ｇ
玉ねぎ ...................... 100ｇ
塩 ................................. 適宜
こしょう ..................... 適宜

25 ㈫
26 ㈬
28 ㈮

第５回管理購買委員会、加工部会役員会
青年部勉強会「乳価について」
第10回理事会、第１回理事会推せん会議
てん菜役員会、女性部監事会
ブロッコリー栽培講習会
第１回全体推薦会議、第１回地区推薦会議

2014年３月
１㈯２㈰３㈪ルーキーズカレッジ、女性部 決算監査４㈫５㈬地区別懇談会 当幌／中標津

６㈭地区別懇談会 第二俣落・西竹／俣落
女性部 役員会

７㈮地区別懇談会 開陽／武佐、ビート講習会

８㈯地区別懇談会 俵橋

作り方料（12個分）❶ホワイトソースを作る
鍋にバターを熱し、薄力粉をふり入れて焦がさないように炒め、牛乳を少しずつ加えてトロミが付くまで煮て、塩・こしょうで調味する。
❷具の準備
じゃがいもは、小口切りにして茹でて、粉ふきいもにしてつぶす。玉ねぎは、
粗みじん切りにして炒め、塩・ こしょうで調味する。
❸成形してフライ衣を付けて揚げる①と②が熱いうちに、鮭フレークと混ぜ合わせる。充分に冷ましてから、12等分にして、俵型にまとめる。

９㈰
10 ㈪

同志会俵橋支部視察〜11日、NOSAI畑作懇談会

11 ㈫

小麦の大地プロジェクト協議会

12 ㈬熟年会冬季研修〜14日、ルーキーズカレッジ

13 ㈭青年部 組織強化委員会

14 ㈮

女性部 第61回通常総会■印刷／雨宮印刷㈱

15 ㈯
16 ㈰

ビート育苗センター稼働開始〜24日

17 ㈪

役員報酬審議会18 ㈫ルーキーズカレッジ

19 ㈬青年部 第２回新旧役員会

20 ㈭第６回生産委員会

21 ㈮

春分の日

材

料

＊板のり ..................... 70ｇ＊かつお削り節............ 7ｇ＊濃口醤油 ............... 350ｇ
＊みりん ................... 120ｇ
＊砂糖（ザラ）....... 180ｇ
＊水 ........................... 500㎖

作り方

22 ㈯
23 ㈰
24 ㈪

第６回管理購買委員会

25 ㈫第６回営農委員会

26 ㈬ルーキーズカレッジ

27 ㈭第11回理事会、管内和牛セミナー

28 ㈮
29 ㈯
30 ㈰
31 ㈪

海苔の佃煮

棚卸監査

※４月１日 職員歓送迎会❶濃口醤油と水を合わせ、その中に板のりを小さくちぎり、漬け込む。
（板のりはできるだけ小さくした方が、出来上がりの口当たりが良い）❷約4時間位、漬け込んだ後、残りの材料（かつお削り節、みりん、砂糖）を全部入れ、よく混ぜる❸混ぜたら加熱し煮込む。
❹やや強火で全体に熱が通るまで加熱したら、火を中〜弱火で30〜35分
程度かけ、調味液が海苔にほぼ含まれてしまうまで煮込めれば、出来上
がり！

16