1No.85

2021年8月2日

くらしと み ど り■ がんばる生産者紹介のチカラ■“旬野菜”

ＪＡ高岡農産物直売所のご案内
こく しょう こく さん「国消国産」
講座■ 林修先生と学ぶ

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No.

2021年8月2日

JA高岡広報コミュニティ版 くらしとみどり「farming（ふぁーみんぐ）」「farming」は、「農業」という意味であり、農業に携わる全ての人の思いを載せるJA高岡のコミュニティー誌です。
編集／発行 “地域とともに生きる”

JA高岡・（一社）高岡JA会館〒933-8502 高岡市あわら町1番1号

ＪＡ高岡の米と地元野菜をつかった食事処■ お盆切花大特売市 / 定期貯金サマーキャンペーン
「ときめき・まなぶくらぶ」受講生募集

TEL（0766）26-7410

げっとう

沖縄ハ ー ブ 「 月 桃 」
北陸で の 安 定 的 な 栽 培 に 成 功 !

今城朱美さんは、北陸では栽培が難しいとされる、沖縄のハーブ「月桃」の安定的な栽培に成功しました。栽培を始めたきっかけは、ご主人と８年前に沖縄を旅行した際、さわやかな香ライス＆ハーブの今城農園
取締役販売部長

いまきあけ

今城りの月桃茶に魅せられて。
「先入観をもたず、何でもチャレンジする」がモットーの朱美さん。

み朱美さん

試行錯誤を繰り返しながらハウスの温度と湿度を高めに保ち、今城農園こだわりの天然海藻アルギット肥料を使用することにより、ミネラル豊富な沖縄の生育環境に近づけることに成功。
寒さに弱く霜が降りると葉が赤く変色するという難題に向き合い、約５年をかけて見事にクリアしました。今城さんは「月桃はポリフェノールが豊富で美肌効果やリラックス効果もあるため、体と心を癒す最高のハーブ」と自信をのぞかせます。
げっとう

沖縄ハーブ「月桃」とは「月桃」はショウガ科の常緑多年草で沖縄県の石垣島などに自生し、お茶や化粧水、入浴剤などに使われる人気のハーブ。美肌効果や血液の循環をよくする作用があるとされています。

―月桃をお茶で取り入れる―

100％今城農園産ハーブティー 「月桃」

今城農園では、約 50 種類のハーブを栽培・加工・販売し、アレンジメント教室も行なっています。また、アルギット栽培で育てた「海藻アルギッ
ト米コシヒカリ」
・「海藻アルギット里芋」
・「海藻アルギットニラ」の販売も行なっています。

有限会社

いまきのう えん

今城農園

高岡市醍醐 1216
ＴＥＬ.0766-63-1198 ＦＡＸ.0766-63-1398＊写真はイメージです

毎日の健康維持に！

おいしさ一緒に煎じると！
パワーアップ！

薬用茶「月桃」 1,140円（税込）

薬用茶「長命草」 1,140円（税込）

あぐりっち佐野店・あぐりっちアグリピア店で販売中

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No.85

2021年8月2日

旬の食材は、旨みが濃くて栄養成分が豊富。その時期の体が必要とする成分やうれしい効果を持っているものがたくさんあります。
例えば、夏が旬のキュウリやトマトなどは水分が多く、これらの野菜を食べることで、汗をかいて失われた水分の補給に役立ちます。
季節ごとに旬の食材が移り変わるのは、四季のある日本ならではの楽しみ。旬の食材を食べることで、私たちは季節がめぐる喜びを感じ、その季節の思い出を懐かしんだり、次の季節に思いを馳せたりすることもできます。
毎日忙しいと、どうしても季節の変化に気付きにくくなってしまうものですが、そんな時ほど旬の食材を食べて季節を楽しみたいものですね。

“旬野菜”のチカラ

生食することでビタミンＣをこまめに摂取でき、キュウリ カリウムの利尿作用でむくみ改善効果も期待

トマト リコピンやβ-カロテンの抗酸化作用で、肌や血管の老化を抑制
栄養素プロフィール

栄養素プロフィール

強い抗酸化作用がある色素成分リコピンのほか、β-カロテンやカリウム、ビタミンＣが豊富。常温保存で追熟させるとリコピンの量がアップします。

95％以上が水分で、利尿作用のあるカリウムが多く含まれます。ほかの野菜に比べ、栄養価は高くありませんが、β-カロテンやビタミンＣをとるのに有効です。

食べて得する調理法

食べて得する調理法●トマトのリコピンやβ-カロテンは脂溶性なので熱に強く、油で炒めると吸収力がアップします。
生 + オイル（ドレッシング）も効果的ですが、加熱 + オイルがベスト。

●カリウムは熱や水分に弱いので、生で食べるのがお勧め。
●脂溶性のβ-カロテンを含むので、油でさっと炒めると吸収率がアップ。カリウムが溶け出さないよう、かたくり粉でとろみをつける調理法も◎。
●カリウムはナトリウムの排出を助けるので、同じくカリウムの多い海藻類やキノコ、とくに夏野菜と合わせるとむくみ解消に効果的。
●水分が多く、世界的にも「身体にこもった熱を取る」といった暑気払いで食べられていることが多い。韓国では水キムチ、ヨーロッパ各国でみられるヨーグルトと合わせたサラダ、日本では冷や汁など。

●むくみ解消が期待できるカリウムは水に溶け出しやす
く、ビタミンＣは熱に弱いので、油でさっと炒めるのが◎。かたくり粉でとろみをつけ、溶け出した水分といっしょに食べるのもお勧め。

たたきキュウリと鶏肉のうま塩和え

トマトと卵のレモンマヨ炒め

身体が喜ぶ食べ合わせ

材料（4 人分）
キュウリ .............................. ２本
鶏むね肉 .................. １枚（250ｇ）
酒 ................................. 大さじ１
Ａ 塩 ......................... 小さじ 2/3
ニンニクのすりおろし ... 小さじ１
白すりゴマ ........... 大さじ２1/2

身体が喜ぶ食べ合わせ●リコピンはオリーブオイルなどの油脂や、ハードタイプのチーズとの相性がよく、いっしょに摂取すると吸収率が高まります。
●トマトにはうまみ成分のグルタミン酸が豊富。脂肪を多く含む肉類や、サバなどくせの強い青魚の煮込み料理のベースに使うのがお勧め。

●作り方

●作り方

１キュウリはポリ袋に入れてすりこぎなどでたたき、食べやすい大きさにする。
２耐熱皿に鶏肉をのせ、酒をふり、ふんわりラップをして電子レンジで４分加熱する。
取り出して裏返してふたたびラップをし、さらに１分３０秒加熱し、ラップを外さずそのまま冷やす。食べやすい大きさに切る。
３ボウルにＡを混ぜ合わせる。１と２を入れてよく和え、器に盛る。

キュウリとツナ、梅肉の混ぜご飯

１ ボウルに卵を溶きほぐし、塩・コショウをふって混ぜる。Ａは混ぜ合わせておく。
２トマトは一口大の乱切りにする。
３フライパンにオリーブオイルの半量を強めの中火で熱し、１の卵を一気に流し入れる。大きく混ぜてふんわりと半熟状になったらすぐに取り出す。
４フライパンに残りのオリーブオイルを足して強めの中火で熱し、２を加えてさっと炒める。
Ａを加え、すぐに３の卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

人分）
ミニトマトの塩昆布マリネ 材料（4ミニトマト ........................ ２０個

材料（4 人分）
キュウリ .............................. ２本
梅干し .............................. 中３個ツナ缶（オイル漬け）..... 小２缶（160ｇ）
温かいご飯 ........ ４杯分（約 600ｇ）
白いりゴマ ......................... 大さじ２
塩 .............................. 小さじ 1/3

Ａ 塩昆布 ......................... １０ｇ
オリーブオイル ....... 大さじ２1/2
酢 ............................ 大さじ３
砂糖 .................... 小さじ１1/2
しょうゆ ................... 小さじ１●作り方

１キュウリは薄い小口切りにして塩をふり、しんなりしたら水けを絞る。
２梅干しは種を除いて果肉をちぎる。
３ボウルにご飯を入れ、汁けを切ったツナ、１のキュウリ、２の梅肉を入れてよく混ぜ、最後に白ゴマを加えて混ぜる。

あぐりっち佐野店

ＪＡ高岡の農 産物直売所

住

至戸出156
光明寺
至砺波

あぐりっち
戸出店

JA北般若地区センター
戸出吉住

あぐりっち
矢田店

高岡法科大学住所：高岡市伏木矢田
4-26
電話番号：0766-44-6504
営業時間：9:00 ～ 12:00
定 休 日：年中無休［年末年始除く］

高岡
おとぎの森
公園

あぐりっち
佐野店

あぐりっち矢田店
415

調理指導 / 武蔵裕子

あぐりっち佐野店でのお買い物の精算が便利になりました
従業員が 商品バーコードを読み取ってレジに登録後、お客様ご自身で精算機でお支払いをお願いいたします。
クレジットカード払いはサービスカウンターの他、各レジでもご利用いただけるようになりました。

あぐりっち
アグリピア店住矢田
城光寺（北）

小矢部川

監修 / 柳沢幸江

あぐりっち佐野店にセミセルフレジを導入しました

高岡市地方卸売市場

伏木港線

至富山

［年末年始除く］

戸出狼『家の光』2019 年 9 月号別冊付録「栄養素図鑑 & レシピ」から

佐野新町

定 休 日：年中無休［年末年始除く］

中田橋

１トマトはヘタを取り、５～６か所に竹串を刺す。熱湯にさっと通してすぐに冷水に放し、皮をむく。
２Ａを混ぜ合わせ、１のトマトを１０分以上つけて、味をなじませる。

ショウワ
ノート（株）

JA佐野支店

川所：高岡市戸出吉住
663
電話番号：0766-63-0107
営業時間：8:30～15:00
定 休 日：年中無休

大清水

156

営業時間：8:30～16:00

庄住

至高岡市街

●作り方

卸売市場口

電話番号：0766-22-0230

地元の農家のみなさんが丹精込めてつくった農産物が並びます

あぐりっち
戸出店

至高岡市街

所：高岡市佐野1416-1

材料（4 人分）
トマト ................................. ２個
卵 ....................................... ３個
塩・コショウ ..................... 各少々
オリーブオイル .......... 大さじ１1/2
Ａ マヨネーズ ................ 大さじ２
レモン汁 .................. 大さじ１1/2
砂糖 .................... 小さじ１1/2

415

城光寺

至高岡市街
十二町島

光ヶ丘病院

所：高岡市西藤平蔵
高岡市土地改良区
234
電話番号：0766-63-1422 あぐりっち
営業時間：8:30～15:00
アグリピア店
定 休 日：年中無休［年末年始除く］

156
市野瀬（北）
市野瀬至戸出狼3No.85

2021年8月2日

農地を耕し、自然と調和しながら、長い年 月をかけ て 育 まれる農畜産物は、不足したからといってすぐに作れるわけではありません。このまま食料を輸入に頼り続けることには、大きなリスクがあると言わざるをえません。実際に、新型コロナウイルスの影響で、約 20か国が食料の輸出を規制したのです。これらの国々から多くの食料を輸入していた場合、国民の食生活に多大な影響が出たと考えられます。
そのようなリスクを回避するためにも、食料自給率の向上は喫緊の課題といえるでしょう。

●日本の食料自給率は、わずか 38％

コロナ禍でマスク不足が社会問題になり、国民生活に大きな影響を与えました。これがもし食料だったらどうでしょうか？そこで気になるのが、食料自給率です。上記のグラフをご覧ください。
日本は他の先進国と比べて、とても低いことがわかります。日本は今、食料の約６割を輸入に頼っているのです。

●食料を輸入に頼ることは、いざという時のリスクにこくしょう こく さん●「国消国産」で、食料自給率の向上を農林水産省は、2030年度までに食料自給率 45％（カロリーベース）を目指しています。その実現には、「国」民が必要とし「消」費する食料は、できるだけその「国」で生「産」するという「国消国産」をみんなですすめ、国産の農畜産物を食べて・飲んで・飾って・応援して、国内農業を後押ししていくことが必要です。
「国消国産」の推進は、食料自給率の向上という、私たちが生きていくために一番大切な「食」の安心につながっていきます。

ＪＡ高岡の米と地元野菜をつかった食事処のご紹介
万葉米やてんたかく、地元野菜をつかっているお店を紹介します。どのお店もお客様に満足していただける味やおもてなしの心を日々探究しています。地元高岡でがんばるお店を「食べて応援」しましょう！
さい かん

ラーメン菜館はじめ
Ｇｏ Ｔｏ Ｅａｔキャンペーン券も使えます！

味噌とうがらしらーめん

970円（税込）

純とうがらしとハバネロを煮出し、味噌の味もしっかり生かし
たやみつきになる辛さのラーメンです。佐野の水をつかい、あぐりっち佐 野店から毎日仕入れる新鮮野菜を350ｇも つ か っています。
「暑い夏に食べると汗を か いてスッキリできるとお 客様にも好評です」と店長おす すめの一品です。

めんＧｏ Ｔｏ Ｅａｔキャンペーン券も使えます！

や麺家やす
焼豚冷麺

900円（税込）

冷し中華

900円（税込）

本場直送の盛岡冷麺。強いコシのある透き通った黄 色い麺と、焼 豚、“自家製ごまだれ”がうまくからみ、後を引く一品です。

ほうれん草を練りこんだ ヒ ス イ 麺。チ ャ ーシューは柔らかく絶品です。いろどりが鮮やかで、自家製ごまだれでさっぱりといただける一品です。

冷し中華住所
電話
営業時間

焼豚冷麺

定休日

高岡市上北島 57－1
0766-23-6066
平日 11：00 ～ 15：00 17：00 ～ 24：00
土・日・祝日 11：00 ～ 24：00
いずれもラストオーダーなし
火曜日

味噌とうがらしらーめん
いそ背脂にんにくらーめんのＢランチ

1,090円（税込）

にんにく好きにはたまらないスタミナたっぷりの醤油ラーメンに「万葉米」のごはん、からあげ、お新香がついたお得なランチセット。ラー
メンにあぐりっち佐 野店の 新鮮野菜 が たっぷりのっています。か ら あ げの 大きさは 大
人のこぶし大ほどでボリューム満点です。
背脂にんにくらーめんのＢランチ
住所
電話
営業時間

定休日

高岡市佐野新町 1174-1
0766-24-8090
月・水・木・金9：30 ～ 14：30 （ラストオーダーなし）
17：00 ～ 21：00（ラストオーダー 20：30）
土・日・祝日9：30 ～ 21：00（ラストオーダー 20：30）
火曜日

雨晴温泉 磯はなび「華」コース（事前のご予約が必要です。ご予約はお電話で承ります。）

6,600円（税込。火・木は除く）
土・日・祝日 7,150円（税込。火・木が祝日の場合はご予約承ります）
月・水・金

旬の素材をふんだんにつかった日帰りプランです。夏が旬のイキのいいアワビが味わえます。入浴料込み、小タオル付き。お盆期間は除きます。
ご利用時間／昼 10：00 ～ 15：00
夜 16：00 ～ 21：00
お支払い／現金、クレジットカード「華」
コース（イメージです）

温泉旅館のオードブル 5,000円（税込・５人前）
料理長特製の卵焼き、煮物、焼き物、揚げ物などを盛り込み、フルーツも入ったみんなが満足できるオードブルです。ご予約は前日の昼１２時まで、お電話で承ります。
ご予約受付時間／ 9：00 ～ 18：00
お支払い／現金のみ
お受け取り時間／ 11：00 ～ 14：00、16：00 ～ 18：00
住所
電話
定休日

高岡市太田 88-1
0766-44-6050（代表）
0766-44-6161（予約専用）
年中無休

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2021年8月2日

350円と500円
（税込）

（税込）

で販売します全て現金での精算になります。JA商品券・ギフトカード、クレジットカード等のお取り扱いはできませんので、予めご了承願います。
写真はイメージです

新型コロナウイルス感染拡大防止に努め、混雑を避けるため期間販売を実施いたします。
期間中は多数の切り花をご用意しておりますので、開店直後の混雑時等を避けて各販売場所へご来店・ご来場くださいますようお願い申し上げます。
皆様のご理解とご協力をお願いいたします。

お盆用切り花の販売について
販売期間8月７日（土）～15日（日）●販売スケジュール※今後の感染状況により販売場所及び販売方法等について変更になる場合がありますのでご理解をお願いいたします。

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高岡テクノドーム（7：00～15：00）

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あぐりっち佐野店（8：30～16：00）

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あぐりっち矢田店（9：00～12：00）

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あぐりっち戸出店（8：30～15：00）

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あぐりっちアグリピア店（8：30～15：00）

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※販売スペースや駐車場が狭いことから、密集密接を避けるために 8/13・8/14 の２日間はあぐりっち佐野店・矢田店では切花の販売はいたしません。

※新型コロナウイルス感染防止対策については徹底した管理の下、適切に対応させて頂きます
のでご理解とご協力をお願いいたします。
※感染防止対策の詳細や高岡テクノドームの混雑状況（8/13・8/14）は、JA高岡ホームページ・あぐりっち佐野店（F a c e b o o k・イ ン ス タ グ ラ ム・LINE）にて随時ご案内いたします。

切り花は多数ご用意しておりま す が、売 り 切 れ の 場 合 は何とぞご理解下さいますようお願い申し上げます■■ネットバンク画面から「サマーキャンペーン定期」を選択すると、（50万円以上の預入額が必要です。）
左記金利が適用されます。

QUO カード※１

JA高岡 ときめき・まなぶくらぶ 受講生募集
農や食、くらしに関する講座を開講します。ＪＡ高岡管内にお住まいの方ならどなたでも受講できます。
主催：ＪＡ高岡・高岡ＪＡ会館・ＪＡ高岡女性部
複数講座の申込可能です。

身近にある素材をつかって簡単にできるぱんをつくりましょう日程：10/1
（金）
・11/5
（金）
・11/12（金）
10：00～13：00
場 所：高岡市里山交流センター（国吉1324-1）
持ち物：エプロン、三角巾、タオル、持ち帰り用袋
受講料：2,500円（３回分）
定 員：8名その他：調理したものはすべて持ち帰りとなります② 高岡うまいもんづくり（JA高岡女性部 華味のみなさん）
昔ながらの「家庭の味」を学びましょう
程：10/18（月）・11/3（水・祝）・11/19（金）10：00～12：00
場 所：高岡市里山交流センター（国吉1324-1）
持ち物：エプロン、三角巾、筆記用具、持ち帰り容器
受講料：2,000円（３回分）
定 員：6名その他：調理したものはすべて持ち帰りとなります④ 紙バンドで小物をつくろう

季節のお花でお家を飾りましょう

ゴミ箱と、すてきな飾りをつくりましょう

日 程：10/5
（火）
・11/2
（火）
・11/30（火）13：30～15：00
場 所：高岡ＪＡ会館（あわら町1-1）
持ち物：はさみ、筆記用具、使い捨て手袋（必要な方）
エプロン（必要な方）
受講料：10,000円（３回分）
定 員：12名

日⑤ レインボー体操教室（レインボー体操クラブたかおかのみなさん）（善田 希さん

あみ結び協会代表理事）

程 : 10/13（水）
・11/10（水）
・11/24（水）
13：30～15：30（あわら町1-1）
場 所：高岡ＪＡ会館
持ち物：はさみ、木工用ボンド、せんたくばさみ20ケ、ウエットティッシュ、ものさし（３回分） 定 員：18名
受講料：3,300円⑥ わたしをトキメカセル手芸教室（ＪＡ高岡生活指導員）

簡単な動作で構成されているのでだれでもできます。 ししゅう糸で壁飾りをつくりましょう。針はつかいません。粘着
ボードにししゅう糸をはっていくだけですてきな絵のできあが初心者大歓迎です。
日 程：10/15（金）
・11/19（金）
・12/17（金）
り！３回の講習で一つの作品を仕上げます。
10：00～11：30
場 所：高岡ＪＡ会館（あわら町１-1）
持ち物：水やお茶、汗ふき用タオル、内履き（靴底の薄いものがおすすめ）
受講料：700円（３回分）
定 員：10名

日程：11/4（木）・11/11（木）・11/25（木）10：00～11：30
場 所：高岡ＪＡ会館（あわら町１-1）
持ち物：はさみ
受講料：3,500円（３回分）＊作品は一例。
定 員：6名
後日デザインを選んでいただきます。

申込書

令和3年度第12期 ＪＡ高岡 ときめき・まなぶくらぶ

申込日：月日※FAXされる方は、このページ全体をFAXしてください（申込書だけを切り取らずに）ふ り が な

氏

名

住所

日

③ お花いっぱいの寄せ植え（長井 栄子さん

（一社）日本ハンギングバスケット協会公認講師 コンテナ・ハンギングバスケットマスター）

本■１

お問い合わせはお近くの店舗までお申し込み① 田舎のぱん屋さん（JA高岡女性部 福井 和美さん）

見□□□-□□□□

〒

高岡市

電話番号
希望講座に○講座

名①田舎のぱん屋さん②高岡うまいもんづくり③お花いっぱいの寄せ植え④紙バンドで小物をつくろう⑤レインボー体操教室⑥わたしをトキメカセル手芸教室

新型コロナウイルス感染症の感染状況の推移等により、急きょ開催を中止させていただくこともありますので、ご理解ご協力をお願いいたします。中止となった場合は、受講者へ別途ご案内いたします。

新型コロナウイルス感染症の対策について・会場にアルコール消毒液をご用意しますので、手指の消毒にご協力ください。
・受講前の手洗い、レッスン中のマスク着用にご協力ください。
・発熱やくしゃみ、せき、息苦しさや強いだるさがある方は参加をご遠慮いただきます。

 込書に必要事項を記入さ申れ、お近くの支店・地区センターまたは組織広報課までお申込方法
申し込みください。先着順ではありません。定員を超えた講座は抽選を行ないます。

対 象 者 ＪＡ高岡管内にお住まいの方
申込締切 ９月６日（月）
受講料第１回目に受講料を納入してください。

 込人数が５名に満たない申場合講座を開催しないこともあります。
その他 
受 講申し込みをされた方には受講可否を９月１７日までに郵送でお知らせします。

皆様の健康と安全確保のため、ご理解とご協力をお願い申し上げます。

お問い合わせは 組織広報課 ☎ 26-7410 FAX 26-7435
ご記入いただいた個人情報は講座以外に使用することはございません