2023 年 2 ⽉ 1 ⽇
株式会社⽇本総合研究所
シルタス株式会社
株式会社⽇⽴社会情報サービス
株式会社マルイチ

健康状態の可視化やインセンティブ、使い切り提案などによる健康的な活動の促進と⾷品ロス削減の実証実験〜ウェアラブルデバイスなどを活⽤したスマートフォンアプリサービス〜
株式会社⽇本総合研究所（以下「⽇本総研」）、シルタス株式会社（以下「シルタス」）、株式会
社⽇⽴社会情報サービス（以下「⽇⽴社会情報サービス」）、株式会社マルイチ（以下「マルイチ」）は、⽣活における健康的な活動の促進および家庭系・事業系の⾷品ロスの削減を⽀援するスマートフォンアプリのサービスが、消費者にどの程度受け⼊れられ、効果を出せるのかを検証する実証実験（以下「本実証実験」）を⾏います。
本実証実験では、スマートフォンアプリを中⼼に、ウェアラブルデバイスや体組成計を活⽤して健康状態を計測して可視化させたり、栄養バランスを考慮した⾷材の購⼊を促すクーポンを提供したりすることで、⽣活における健康的な活動を促進させられるのかを検証します。
また、廃棄されやすい⾷材を使ったレシピや⾷材の使い切りを促すメッセージをスマートフォンに表⽰することや、クーポン活⽤による売り切り促進が、⾷品ロス削減に与える効果も検証します。
本実証実験は、経済産業省委託事業「令和 4 年度 流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業（IoT 技術を活⽤したサプライチェーンの効率化及び⾷品ロス削減の事例創出）」（注 1）に採択され、2023 年 2 ⽉ 1 ⽇（⽔曜⽇）から 2023 年 2 ⽉ 28 ⽇（⽕曜⽇）まで、宮崎県内で実施します。
■背景
国内における⾷品ロス量は、2020 年度時点で 522 万トンに上り、それを企業などが排出する事業系（275 万トン）と消費者が排出する家庭系（247 万トン）でおよそ半々ずつ分け合っていると推計されています（注 2）。2015 年度以降、⾷品ロス量は減少しているものの、SDGｓ（持続可能な開発⽬標）の達成にはこれまで以上の削減が必要とされます。
特に、企業の⾷品ロス削減に対する⾏政や株主、そして消費者からの要請は⾼まっており、企業での取り組みは年々活発化していますが、今後もなお⼀層の注⼒が必要な状況です。
⼀⽅、消費者に対する外部からの働きかけは、⾃主的な取り組みを促す啓発活動を主とせざるを得ず、家庭系の⾷品ロス削減はあまり進んでいないのが実態です。
家庭系の⾷品ロス削減を加速させるには、消費者が喜んで⾷品ロス削減に取り組みたくようなアプローチ
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を取り⼊れることが不可⽋です。そのため、「もったいない」といった倫理観に訴えるばかりでなく、健康的な⽣活の実現をサポートするなど、消費者にインセンティブを感じられるサービスを提供し、そのサービスの利⽤によって同時に家庭系⾷品ロスも削減できるようにするといった⽅法の開発が求められています。
■本実証実験について
本実証実験は、健康状態に関連するデータを可視化することのほか、健康的な⽣活の実現のための三要素である「運動」「睡眠」「⾷事」の改善を促す⾏動を個⼈の健康状態に応じて提案したり、インセンティブによる動機付けを⾏ったりすることによる、⽣活における健康的な活動を促進する効果を検証するものです。また、併せて、⾷品の使い切りを意識させる機能による家庭系の⾷品ロスの削減と、クーポンの活⽤で商品を売り切ることによる事業系の⾷品ロス削減の効果も検証します。
本実証実験では、モニターに対し、スマートウォッチ型のウェアラブルデバイスからは運動・睡眠データ、体組成計からは⾝体データ（以下、運動・睡眠データおよび⾝体データを合わせて「健康関連データ」）を毎⽇計測します。そうして取得した健康関連データは、「ライフログデータ提供サービス」（注 3）によって解析され、⽣活習慣を点数化した「体づくりスコア」および健康状態を点数化した「健康スコア」として、スマートフォンア
プリ「SIRU＋」（注 4）に表⽰します。スーパーマーケット「マルイチ」で購⼊した⾷品の栄養バランスについても、SIRU＋に⾃動連携される購⼊履歴データ（ID-POS）を基に可視化してスマートフォンに表⽰します。
これらの結果を基に、栄養バランスを⼀⼈ひとりに最適化させた⾷材の購⼊を促すクーポンや、適切な運動・睡眠を⾏った際のクーポンを発⾏したりすることで、⽣活における健康的な活動を促します。
また、廃棄されやすい⾷材を使ったレシピや⾷材の使い切りを促すメッセージをスマートフォンに表⽰し、⾷品ロス削減を図ります。
■検証テーマ
⽣活における健康的な活動の促進および家庭系・事業系の⾷品ロスの削減を⽀援するスマートフォンア
プリのサービスが、消費者にどの程度受け⼊れられ、効果を出せるのかを検証します。
1. 健康状態の可視化による、健康的な活動の促進
運動・睡眠・⾷事による健康状態を点数化するなどしてスマートフォンに表⽰し、適切な運動・睡眠の実施や継続、不⾜栄養素の摂取などを促すことで、⽣活における健康的な活動を促進させられるのかを検証します。
2. インセンティブによる、健康的な活動の促進
栄養バランスを考慮した⾷材の購⼊を促すクーポンや、適切な運動・睡眠を⾏った際のクーポンを発⾏します。こうしたインセンティブによって、⽣活における健康的な活動を促進させられるのかを検証します。
3. ⾷品の使い切り意識の促進による、家庭で発⽣する⾷品ロスの削減
賞味期限・消費期限が短いなどの廃棄されやすい⾷材を使ったレシピを優先的に表⽰したり、レシピとともに⾷材の使い切りを促すメッセージも表⽰したりすることによる、⾷材の使い切りを意識させる機能が、⾷品ロス削減につながるのかを検証します。

4. 「栄養バランス」を訴求するクーポンがもたらす販促効果と店舗で発⽣する⾷品ロスの削減
⾷材の購⼊を促すクーポンとして、栄養バランスを考慮したものと考慮していないものを発⾏し、それぞれの利⽤状況の⽐較から、栄養バランスを訴求することが、効果的・効率的な販促につながるのかを検証します。また、当該クーポンを活⽤して商品の売り切りを図ることによる、店舗での⾷品ロス削減への効果を検証します。
■実施概要
実施場所：

マルイチ全 9 店（宮崎県）、モニター⾃宅

実施期間：2023 年 2 ⽉ 1 ⽇（⽔曜⽇）〜2023 年 2 ⽉ 28 ⽇（⽕曜⽇）

参加者：

事前募集モニター40 名全体像

SIRU+アプリのイメージ

計 28 ⽇間■各社役割分担
シルタス（本社：東京都港区、代表取締役：⼩原 ⼀樹）
・SIRU+をベースとした消費者向けアプリケーションの構築
⽇⽴社会情報サービス（本社：東京都品川区、代表取締役 取締役社⻑：松⾕ 淳）
・ライフログデータ提供サービスの提供
マルイチ（本社：宮崎県⽇向市、代表取締役：⾼⽊ 丸）
・本実証実験の実施場所の提供
⽇本総研（本社：東京都品川区、代表取締役社⻑：⾕崎 勝教）
・実証実験の全体設計・推進・効果検証■今後の予定各参画企業は、本実証実験の結果を検証した上で、それぞれの分野から、家庭系および事業系の⾷品ロスの⼀層の削減に役⽴つサービスの開発と社会実装に向けた活動を推進します。
（注 1）令和 4 年度 流通・物流の効率化・付加価値創出に係る基盤構築事業（IoT 技術を活⽤したサプライチェーンの効率化及び⾷品ロス削減の事例創出）
IoT 技術やデータの活⽤によって、店舗運営やサプライチェーンを効率化させながら⽣産性の向上を図るとともに、新たな付加価値を創出していくことが、社会的な役割の⼤きい流通・物流業の持続可能な成⻑にとって重要となってきています。そうした中、本事業は、IoT 技術やデータを活⽤することで、サプライチェーン全体の効率化や社会課題である⾷品ロス削減に資する事例を創出することを⽬的として⾏われます。
本事業を経済産業省より受託している⽇本総研は、本事業において⾷品製造業、⼩売業やその他協⼒企業各社とともに、上記背景および⽬的に基づき、令和 4 年度中に複数の実証実験を実施することを予定しています。
その⼀つである本実証実験は、消費者⾏動の変容による⾷品ロスの削減を⽬的に、販売から消費までを主な対象として実施します。

⽣産・製造

流通・物流

販売

消費

⾷品の個別在庫管理とダイナミックプライシングを⽤いた販売によるサプライチェーン効率化と⾷品ロス削減の実証実験
余剰品販売プラットフォームにおけるダイナミックプライシング導⼊による⾷品ロス削減の実証実験
スマートフォンアプリサービスによる⾷⽣活改善と⾷品ロス削減の実証実験
健康状態の可視化やインセンティブ、使い切り提案などによる健康的な活動の促進と⾷品ロス削減の実証実験

本事業の対象範囲と本実証実験の位置づけ（注 2）⽇本の⾷品ロスの状況（令和 2 年度）
https://www.maff.go.jp/j/press/shokuhin/recycle/220609.html※「⽇本の⾷品ロス量が推計開始以来、最少になりました」（農林⽔産省プレスリリース／2022 年 6 ⽉ 9 ⽇）より

（注 3）ライフログデータ提供サービスの概要
⽇⽴社会情報サービスが提供する、ウェアラブルデバイス等の IoT デバイスから得られた⽇々の⾷事や睡眠・買い物等のデータを集約・解析するサービス。本実証実験⽤の機能として、モニターが活⽤するウェアラブルデバイスや体組成計から健康関連データを収集し、「健康スコア」「体づくりスコア」の算出を⾏う。
参考ホームページ: https://www.hitachi-sis.co.jp/sp/lifelog/index.html（注 4）SIRU＋の概要
シルタスが提供する、買い物データから⾷事管理をするスマートフォンアプリ。⼩売の購⼊データと連携して、購⼊データから栄養解析を⾏い、買い物の栄養バランスを可視化。各ユーザーの不⾜栄養素や⾷の好み、購⼊状況を基に最適な⾷材やレシピのレコメンドを⾏い、パーソナライズした買い物アドバイスを⾏う。
本事業実験⽤の機能として、「健康スコア」「体づくりスコア」を表⽰する。また、栄養バランスを考慮したクーポンの発⾏や、健康関連データや健康スコアを基にクーポンを発⾏する。
紹介動画： https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=po316Xy_W4s■本件に関するお問い合わせ先
⽇本総合研究所【報道関係者様】広報部 ⼭⼝

電話： 080-7154-5017【⼀般のお客様】リサーチ・コンサルティング部⾨ 和⽥

電話： 080-2583-3150株式会社⽇⽴社会情報サービス CSR 部 広報グループ [担当：森崎、照屋]〒140-0013
東京都品川区南⼤井 6 丁⽬ 26 番 3 号

⼤森ベルポート D 館 17 階

https://inquiry.hitachi-sis.co.jp/webapp/form/24221_pvjb_8/index.do?a=43
以上