教育研究業績書
2024年05月20日

所属： 食物栄養学科

資格： 教授研究分野

氏名： 鞍田三貴

研究内容のキーワード
ＮＳＴ（栄養サポートチーム）、チーム医療
栄養評価法 病態別栄養療法（がん疾患、血液透析、糖尿病、肝疾
患、心不全）リハビリテーション栄養
最終学歴
神戸女子大学 家政学部 管理栄養士養成課程 卒業

臨床栄養学

学位
論文博士（食物栄養学）

教育上の能力に関する事項
年月日事項
1 教育方法の実践例
1.大学院の論文指導（食物栄養科学研究科
学専攻）

食物栄養

2022年4月～現在

2.臨床栄養学Ⅰ夏期講習

2019年8月

3.学部生と卒業生が所属する病院との遠隔カンファレンス

2019年4月～現在

4.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）
5.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2017年4月～2019年3月

食物栄養学

2016年4月～2018年3月

6.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2016年4月～2018年3月

7.大学院の論文指導（生活環境学研究科 食物栄養学
専攻）
8.2015度後期授業公開
9.大学院の論文指導（生活環境学研究科 食物栄養学
専攻）
10.大学院の論文指導（生活環境学研究科 食物栄養学専攻）
11.卒業論文および修士論文のための統計ゼミ

2016年4月～2018年3月

12.博士課程論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2013年4月～2015年3月

13.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2013年4月～2015年3月

14.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2013年3月～2015年4月

15.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2012年4月～2015年3月

16.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2012年4月～2014年3月

17.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2012年4月～2014年3月

18.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2011年4月～2013年3月

2015年9月2015年12月
2015年4月～2017年3月
2015年3月～2017年4月
2013年8月～現在

1

概要
研究課題（仮課題）
回復期リハビリテーション病院にて研究課題の打ち合
わせ中
前期臨床栄養学の振り返りとして2020年度食栄入学全クラス希望学生のみ夏期講習をオンラインライブで行った
病院栄養士が行う栄養カンファレンスと研究室とをオンラインで繋ぎ、症例検討を行っており、実践授業として現在も実行している
研究題目
高齢透析導入患者の挿入時栄養状態と生命予後の関連
研究課題
心不全患者の入院中アウトカムを予測し得る入院時栄養スクリーニング法の検討
研究題目
高侵襲手術予定頭頸部がん患者の栄養管理に関する研
究
研究題目
非アルコール性脂肪肝疾患の栄養状態と食生活の特徴
FD委員会より2015年後期授業公開の推薦を受けた
研究題目
透析導入時の栄養状態と生命予後の関連性
研究題目
管理栄養士が入院患者の栄養管理を担った場合の効果研究室に所属する院生および学生に対し、毎年７～９
月間に３回の統計ゼミを開催し臨床データの解析を学
生自身が実行できるための指導を行っている
研究課題
初回治療肺結核患者の入院時栄養評価及び早期排菌陰性化を予測する入院時栄養因子の検討
研究題目
血液透析患者の血清リン濃度を決定する因子と年齢別に見た栄養状態と問題点
研究課題
2型糖尿病患者における血糖コントロールおよび睡眠障
害と食行動の関連性
研究課題
栄養食事摂取量評価質問票（Questionnaire
Calculating Nutrition Intake Quickly：QCNQ）の開発と妥当性の検討
研究課題
脳血管疾患患者の嚥下機能改善に影響を及ぼす因子の検討
研究課題
胃・大腸癌感謝におけるサルコペニアと術前食事摂取
量およびアウトカムの関連性
研究課題
神経筋疾患専門病院における経皮内視鏡的胃瘻造設術

教育上の能力に関する事項
年月日

事項

概要

1 教育方法の実践例
19.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）20.卒業論文 文献検索、抄読会

食物栄養学

2011年4月～2013年3月
2010年4月～現在

21.クリニカルカンファレンス論

2010年4月～2021年3月

22.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2010年4月～2012年3月

23.卒業論文発表予行および国家試験対策のための丹嶺
合宿

2009年12月～2013年12月

24.臨床栄養学実習Ⅰ・臨床栄養学実習Ⅱ

2009年4月～現在

25.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）
26.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2009年4月～2011年3月

食物栄養学

2009年4月～2011年3月

27.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）
28.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2008年4月～2010年3月

食物栄養学

2008年4月～2010年3月

29.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2008年4月～2010年3月

30.国際栄養学演習の基盤
学のシステム構築

MFWIの食物栄養学科短期留31.大学院の論文指導（生活環境学研究科
専攻）

食物栄養学

2 作成した教科書、教材
1.臨地実習ガイドブック

2007年8月および2008年8月

2007年4月～2009年3月

2022年2月1日5訂版

2.高齢者高血圧の治療と管理

2014年10月20日

3.Nブックス

2013年2月～現在

臨床栄養管理4.栄養科学イラストレイテッド
ノート

演習版

臨床栄養学

2012年5月1日

5.栄養科学イラストレイテッド

臨床栄養学

基礎編

2012年2月15日～現在

6.栄養科学イラストレイテッド
編

臨床栄養学

疾患別

2012年2月15日～現在

2(PEG)施行患者のアウトカム評価
研究課題
胃癌術後補助化学療法の栄養管理に関する研究
教科書以外の文献、卒業論文に必要な文献を検索させ、週1回抄読会を開催している
NCM分野のアップグレード科目クリニカルカンファレン
ス論で、医療従事者向け接遇演習とディベートを取り入れた
研究題目
経皮内視鏡的胃ろう造設術施行患者の栄養状態と術後合併症に関する研究
丹嶺学苑研修センターにおいて、卒業論文発表の予行を行い、本番に備える。また国家試験勉強の追い込みも同時に行う。のこり僅かとなった研究室メンバー（学部生、院生）との友好を深める。
チーム医療の観点から、他職種（医師・看護師・言語聴覚士・訪問看護師）を外部講師にオムニバスで実習を展開している
研究課題
外来化学療法患者における血清亜鉛と有害事象の関係
研究課題
結核患者の栄養アセスメントに関する研究～入院時栄養状態の把握及び排菌陰転化に及ぼす因子
の検討～
研究課題
C型慢性肝疾患患者の体格および栄養摂取状況の把握
研究課題
慢性閉塞性肺疾患患者の栄養摂取量及びフィシャー比を含む栄養アセスメントに関する研究
研究課題
外来化学療法患者における栄養障害患者の存在と簡易
栄養評価法の有用性の検討
アメリカ合衆国ワシントン州スポケーン市内にあるム
コガワ・フォートライト分校（MFWI）の食物栄養学科
短期留学のシステム構築を目的に、Idaho
University、Retirment Center Rehabilitation
Hospital, Deaconess Medical Center など視察し、翌年、希望した2年生、４年生のMEWI留学に同行し、各施設研修、Idaho学生とのコラボ授業など実践した。
研究課題
2型糖尿病男性患者の内臓脂肪蓄積の臨床的意義に関する検討
管理栄養士国家試験受験資格に必須である臨地実習に臨む際の参考書
高齢者高血圧の減塩指導におけるコツと注意点について高血圧治療ガイドラインの改正に伴うハンドブックの中の一部として掲載
発刊から臨床栄養学Ⅰ～Ⅳで使用しいる（現在は第四訂）テキスト基礎編・疾患別編を併用し、国家試験問題に準拠した演習問題を反復学習する。
担当箇所、チーム医療、消火器疾患
厚生労働省による管理栄養士国家試験出題基準をもとに臨床栄養学の内容を網羅した。基礎編では、管理栄養士の臨床現場での活動の流れに沿って項目を構成している。第２章チーム医療は臨床栄養学ⅠおよびⅡで使用している
厚生労働省による、管理栄養士国家試験出題基準をもとに臨床栄養学の内容を網羅した。各疾患ごとの栄養教育上の能力に関する事項
年月日

事項

概要

2 作成した教科書、教材

7.健康・栄養系教科書シリーズ

臨床栄養学概論

2011年10月20日2022年3月30日第２版

8.臨床栄養学概論
9.医療略語 連載

2011年10月20日
2010年9月～11回連載

10.NST症例集

2008年04月

11.NSTケースレポート

2007年2月～現在

12.これからの術後食指導

2006年2月

13.臨床栄養学Ⅱ 疾患と栄養偏14.メディカル管理栄養士のためのステップアップマ
ニュアル
3 実務の経験を有する者についての特記事項
1.第11回武庫川女子大学栄養科学研究所 公開シンポ
ジウム
2.第８回栄養科学研究所公開シンポジウム

2005年03月
2004年07月

2023年2月18日
2022年3月Web開催

3.第７回栄養科学研究所公開シンポジウム

2019年3月9日

4.武庫川女子大学看護学部看護学科

2018年4月～現在

5.管理栄養士国家試験模擬試験問題作成（インターメ
ディカル社）
6.第５回栄養科学研究所公開シンポジウム

2018年4月～2019年4月

7.管理栄養士国家試験模擬試験問題作成（医歯薬出版）
8.第4回栄養科学研究所公開シンポジウム

2017年4月

9.大阪薬科大学市民公開講座

2015年5月30日

10.第１回栄養科学研究所公開シンポジウム

2013年2月9日

11.武庫川女子大学附属図書館教養講座

2012年10月20日

12.学校法人大阪行岡医療大学非常勤講師

2012年4月～2016年3月

13.武庫川学院創立70周年記念公開シンポジウム

2010年2月6日

14.ひょうごオープンカレッジ

2007年8月3日

15.管理栄養士国家試験対策講習会

2006年12月16日

16.大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校第39回夏期技術研修会

2006年8月

2018年2月21日

2016年2月27日

3

管理に沿って構成。
第２章消化器疾患は臨床栄養学Ⅲで使用している
位田忍，市橋きくみ，伊藤美紀子，鞍田三貴，鈴木永一，本田まり，松元紀子，森田純仁，蓬田健太郎
第３章消化器疾患の病態と栄養管理、第12章術前・術後の栄養管理を担当し、臨床栄養学ⅢおよびⅣで使用している
2，3年制の栄養士養成施設の学生を対象とした教科書
臨床現場で飛び交う医療略語について解説し、学外実習学年の授業に用いている
急性期病院における栄養サポートチームにおいて、実際に対応した難渋症例を提示している
第2部 症例別栄養管理法を作成。臨床栄養学Ⅳの授業に使用している
食事指導部全項作成 P20-36 P53-64 P88-96 P109
-115 P128-133 P134-138作成した。臨床栄養学Ⅲで使用している。
栄養欠落 P284-295
栄養評価はなぜ必要か P50-59

栄養サポートステーションコロナ禍におけるトピックス
コロナ禍における栄養サポートステーションの活動を紹介した
栄養サポートステーションからみた諸問題として、薬のいる人いらない人について講演した
看護学科において「チーム医療論」のオムニバス授業を担当している株式会社インターメディカルによる2018年、2019年の国家試験模擬試験問題を作成した
栄養サポートステーションにおける活動を紹介「血糖管理うまくいく人いかない人」
医歯薬出版社主催2017年度管理栄養士国家試験模擬試
験問題を作成した
超高齢化社会に向けてクリニック部門の取り組みを紹介した
大阪薬科大学主催の市民公開講座において、一般の高齢者を対象に「賢い食事で健康寿命をのばそう」について講演した。今年度からの新制度「機能性表示食品」についても述べた。
研究所研究員によるトピックス紹介において栄養サ
ポートステーションの取り組みを公開した
2012年度 文化祭における講演会にて「健やかな高齢期を過ごすための栄養ケア」について地域の高齢者を対象に、何をどれだけ食べればよいか、健やかな高齢期を過ごすためのポイントをわかりやすく解説した。
学校法人行岡医療大学理学療法士養成において栄養学の授業を担当した
地域栄養医療連携の必要性についての公開講演をおこなった
オープンカレッジにおいて①食物（栄養）の旅路～栄養素の体内の旅路とその役割、②正しく甘いもの・正
しく脂肪～脳の健康も考えて～
計２回講義を担当した
エームサービス株式会社主催の管理栄養士国家試験対策講習会の講師を務めた
栄養専門学校夏期講習においてNSTの働きと今後管理栄養士が力を入れること－今、なぜ栄養サポートが必要なのか－について講師を務めた

事項
3 実務の経験を有する者についての特記事項
17.大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校
義18.広島女子学院大学生活科学部 特別講義
19.大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校
講師
20.国立大阪病院付属看護学校特別講義

教育上の能力に関する事項
年月日
特別講

2006年1月11日
2005年12月14日

非常勤

2003年7月～2006年3月
2003年4月

21.大阪市立環境科学研究所附設栄養専門学校第35回夏期技術研修会
22.国立大阪病院付属看護学校看護科非常勤講師

2002年4月

23.国立病院機構大阪医療センター栄養管理室

1999年4月～2005年3月

24.国立病院機構胸部疾患センター栄養管理室

1994年4月～1999年3月

25.国立病院機構兵庫中央病院栄養管理室

1991年4月～1994年3月

4 その他
1.栄養関連学会の聴講

2001年4月～2004年3月

2021年4月～現在

2.担任業務3.栄養科学研究所クッキングスタジオにおける学生主
体の料理教室2020年4月～現在
2018年4月～現在

4.栄養サポートステーションの栄養支援（在宅訪問栄
養指導）
5.担任業務
6.担任業務7.栄養サポートステーションによる患者支援

2016年4月～2019年3月

8.大学院進学支援
9.担任業務
10.就職支援2009年4月～現在
2009年4月～2013年3月
2007年4月～現在

11.なにわ栄養士ひよこクラブ活動

2006年4月～2011年6月

12.担任業務2005年4月～2009年3月

事項
1 資格、免許
1.日本臨床栄養代謝専門療法士（がん専門療法士）
2.認定臨床栄養学術師

2016年4月～2018年3月
2013年4月～2016年3月
2011年9月～現在

職務上の実績に関する事項
年月日

3.栄養サポートチーム(NST）専門栄養士

2022年2月13日～現在
2004年4月1日～2019年12月
31日
2004年3月～現在

4.日本サプリメントアドバイザー
5.管理栄養士

2004年1月～現在
1984年7月21日～現在

概要
管理栄養士を目指す学生へ特別講義の講師を務めた「臨床における管理栄養士業務の実際」
広島女学院大学の管理栄養士をめざす学生へ「臨床における管理栄養士活動の実際」について講演した
チーム医療論、国家試験対策の授業を担当
看護師を目指す学生を対象に食事療法について講義した
栄養専門学校の学生を対象とした夏期講習で「病院栄養士の役割」講師を務めた
国立大阪病院付属看護学校看護科において栄養学の授業を担当
国立病院機構大阪医療センター栄養管理室において管理栄養士・栄養士過程の臨地実習学生指導を担当
国立病院機構大阪医療センター栄養管理室において管理栄養士・栄養士過程の臨地実習学生指導を担当
国立病院機構兵庫中央病院栄養管理室において管理栄
養士・栄養士過程の臨地実習学生指導を担当
web形式開催の栄養関連学会における社会人医療従事者の発表を聴講させている
食物栄養科学部食物栄養学科Bクラス担任
栄養科学研究所栄養サポートステーションに来院される糖尿病患者を対象に栄養科学研究所クッキングスタ
ジオにおいて4年生、3年生、大学院生による料理教室を実施してる
学生および院生が糖尿病認知症患者の自宅へ訪問し、栄養支援を行った
食物栄養学科Bクラス途中担任
食物栄養学会Aクラス担任（担任団世話人）
大学近隣の開業医および大学病院より栄養相談の必要な方を紹介いただき、院生および学生が患者支援にあたる。授業では経験できない生きた実践教育が行えている
食物栄養学専攻への進学希望者への推薦書作成
食物栄養学科Bクラス担任
国公立、市立病院機構への就職希望者に面接指導、履
歴書添削を行っている
学生と社会人（管理栄養士）主体の研究会を立ち上げ、テーマごとに外部講師に交渉し、学生と社会人との交流を図った
食物栄養学科Cクラス担任

概要
日本臨床栄養代謝学会認定
臨床栄養学会認定
日本臨床栄養代謝学会（旧：日本静脈経腸栄養学会）
認定
日本臨床栄養協会認定
臨床栄養学Ⅰ、臨床栄養学Ⅲ、臨床栄養学Ⅳ、臨床栄
養学実習Ⅰ・Ⅱ

2 特許等
3 実務の経験を有する者についての特記事項
1.第１６回心不全教育セミナー（Web）

2022年10月15日2022年10月
15日

4

済生会熊本病院主催、帝人ヘルスケア株式会社共催の心不全教育セミナーおいて「たかが栄養、されど栄養～心不全の栄養管理～」特別講演の講師を務めた

事項
3 実務の経験を有する者についての特記事項
2.兵庫県栄養士会「生涯教育研修会における講師

職務上の実績に関する事項
年月日
2022年10月15日2022年10月15日

3.千葉県臨床工学技士会主催大11回人工呼吸セミナー

2022年2月10日～3月10日

4.日本慢性期医療協会主催セミナー 慢性期医療展
2021
5.株式会社イーライリリー主催 秋桜の会

2021年8月26日

6.第10回加賀地区栄養管理セミナー（加賀医療セン
ター）
7.西宮市薬剤師会主催健康講演会「薬と健康フェア」

2018年4月5日～2019年6月6日
2017年11月27日
2017年10月29日

8.西宮市医師会主催健康フォーラム

2017年9月30日

9.西宮ロータリークラブ定例会

2017年3月

10.一般社団法人新仁会グループ看護部中間管理者研修

2016年10月29日

11.模擬授業2016年10月27日

12.高槻市主催

大阪府立枚方高等学校
高槻稲穂塾定例会

2016年2月19日

13.医療法人社団和風会千里リハビリテーション病院顧問
14.兵庫県理学療法士会但馬ブロック講習会

2016年2月現在

15.分野別説明会 兵庫県立尼崎北高等学校
16.西宮渡辺心臓脳・血管センター主催健康塾

2015年9月28日
2015年6月～2019年9月

2016年1月30日

17.出張授業 武庫川学院附属高校３年スーパーサイエ 2015年1月26日
ンス
18.平成26年度厚生労働科学研究（がん政策研究）日本 2014年11月30日
がん対策推進総合研究事業
19.第18回兵庫生活習慣病懇話会
2型糖尿病患者にお 2014年11月15日
ける睡眠障害と食行動の関連性
20.模擬授業

大阪市立東高等学校

2014年10月6日

21.阪神地区糖尿病重症化予防セミナー

22.社会医療法人渡邊記念会西宮渡辺病院
23.模擬授業2014年7月19日

顧問

兵庫県立三木高等学校

24.石川県臨床工学技士会主催

石川呼吸療法セミナー

2014年3月～現在
2013年12月16日
2013年10月～2018年10月

25.株式会社ヘルスケアパートナーズ顧問

2013年3月～2016年4月

26.味の素製薬主催

2013年1月26日

第3回大阪栄養介護セミナー

27.宮本クリニック透析勉強会

2012年12月15日～現在

28.第40回TFA訪問看護リハビリテーション研修会

2012年11月10日

5概要
兵庫県栄養士会が主催する生涯教育研修会において、栄養評価～介護も医療も栄養管理が必須業務～について講師を務めた（Web開催）
看護師、臨床工学士を対象に、管理栄養士の視点から考える呼吸療法中の排便対策、についてセミナー講師をつとめた
web開催、オンデマンド有
慢性期医療協会主催の医療展において「回復期リハビ
リテーション病院の栄養管理」について講師を務めた
年２回定期開催である阪神地区の糖尿病療養指導に携わっている看護師を対象に講師を務めた
加賀医療センター主催のセミナーにおいて栄養管理の重要性について講演
西宮市薬剤師会が主催する健康講演会において「糖質制限は有効か」講師を務めた
西宮市医師会主催健康フォーラムにおいて「食を見直してあなたの腎臓を守りましょう」講師を務めた
西宮ロータリークラブ会員を対象に「すこやかに生きるための食事療法」について講演した
看護師長対象の研修会において老年看護の特性を踏まえた生活支援について講師を務めた
医療における管理栄養士の役割について模擬授業をおこなった
高槻市が主催する定例会において高齢者を対象に「賢い食事で健康寿命をのばそう」講演を行った
千里リハビリテーション病院臨床栄養部の顧問を務めている
理学療法士を対象に、栄養管理の重要性、栄養とサル
コペニアについて講演した
1年生対象の分野説明会
西宮市内住民に対し年２回開催の健康講座において講師を務めた
化学演習Ⅲにおいて、人体にとっての栄養とは、嚥下
のメカニズムについて化学演習を行った。
若手医師、管理栄養士、薬剤師を対象に臨床栄養（チーム医療）の基礎についての講義を行った
初回糖尿病教育入院患者26症例を対象に睡眠障害と食行動の関連について睡眠障害は食後血糖、食行動に影響していたことを報告
高校２年生を対象に食べる意味、臨床栄養について講義した
武庫川女子大学栄養科学研究所栄養クリニック部門栄養サポートステーションが地域医療連携を提案し、糖尿病を地域で支援するためのセミナーを開催。栄養サ
ポートステーションの活動を紹介した。
社会医療法人渡邊記念会西宮渡辺病院の栄養部門顧問を務めている
高校１年、2年対象 医療における管理栄養士の役割についいて模擬授業
石川県臨床工学技士会による呼吸管理セミナ―において栄養管理法について毎年1回計５回講師を務めた
高齢者福祉施設関連企業において、栄養給食部門の顧問を３年務めた
当該セミナーにおいて、「地域における栄養管理～栄養サポートステーションの紹介～」講師を務めた
透析患者家族に向けた透析療法中の食事管理について
定期セミナーで講師を務めている
訪問看護リハビリテーションで活躍する理学療法士を対象に、「コメディカルが知っておきたい栄養管理」
栄養管理のポイントを述べた（神戸市立婦人会館）

事項
3 実務の経験を有する者についての特記事項
29.模擬授業 大阪府立泉佐野高等学校
30.日本臨床栄養学会認定臨床栄養医研修会
31.味の素製薬主催
トワーク
32.味の素製薬主催
ワーク
33.出張講義

第７回地域医療連携栄養治療ネッ

2012年10月15日
2012年7月1日～2014年7月
27日
2012年7月1日

第７回地域医療連携栄養ナット

2012年5月26日

武庫川学院附属高校

34.産経新聞社主催

職務上の実績に関する事項
年月日

働く人々のための健康ファーラム

35.日本栄養士会災害支援活動
36.医療法人社団平成会みやもとクリニック
37.兵庫県看護協会NST担当者研修会
38.大塚製薬株式会社主催のKDC研究会
39.模擬授業 県立今津高等学校
40.日本静脈経腸栄養学会主催四国地区TNT研修会
41.第41回大阪糖尿病協会顧問医師会例会
42.西日本臨床工学技士会チーム医療CE研究会西日本主
催セミナー
43.大塚製薬(株)主催 肝臓栄養療法フォーラム

44.分野別説明会 大阪府立山本高等学校
45.模擬授業 大阪市立東高等学校
46.奈良県立医科大学附属病院NSTセミナー
47.兵庫県栄養士会栄養情報研究研修会
48.神戸市立西市民医療センターNSTセミナー
49.日本赤十字社和歌山医療センター学術講演会
50.出張講義 県立明石高等学校
51.社団法人日本看護協会主催の研修会
52.第16回香川NSTメタボリッククラブ
53.厚生労働省HIV感染症医師実地研修
54.日本静脈経腸栄養学会2007年春期コ・メディカル教
育セミナー
55.国立病院大阪医療センター褥瘡対策委員会主催第７回褥瘡研修会
56.大阪府茨木保健所管内 集団給食研究会
57.大阪市東成区医師会主催生涯教育講演会
58.模擬授業 京都府立洛西高等学校
59.メディカ出版社主催 ナースのための栄養管理セミ
ナー
60.舞鶴共済病院 記念講演

2012年2月2日
2011年10月
2011年5月3日～2011年5月5日
2011年3月～現在

概要
管理栄養士の仕事とは、について模擬授業を行った
日本臨床栄養学会が認定する臨床栄養医の研修会の講師を4年４回務めた
管理栄養士養成大学が地域医療に何ができるかについて講演した
管理栄養士養成大学が地域医療に何ができるかについて講師をつとめ武庫川栄養サポートステーションの活動を紹介した高校2年生を対象に管理栄養士の役割について授業を行った
産経新聞社主催健康フォーラム「メタボリックシンド
ロームに潜む健康リスク」について講演を行った
東日本大震災における災害支援を行った

透析サテライト病院において、非常勤管理栄養士として栄養指導を担当している
2010年12月3日～2014年12月 栄養サポートチーム専門看護師認定のためのセミナー
12日における講師を４年、４回務めた
2010年10月15日～2010年12 医療従事者を対象としたセミナーにおいてNSTについて
月10日
2か月３回講師を務めた
2010年
食べるという意味について模擬授業を行った
2009年11月
日本静脈経腸栄養学会主催四国地区TNT研修会において特別講演の講師を務めた「たかが栄養、されど栄養」
2009年9月17日
当該定例会において、糖尿病専門医を対象に「たかが栄養、されど栄養」について講演した
2009年7月～2012年7月
呼吸療法に必要な栄養療法について年１回計７回講師をつとめた
2009年3月6日～2010年7月
当フォーラムにおいて医療従事者を対象に、「NSTにお10日ける肝臓病教室の立ち上げ」について1年間４か所にて
講演した
2009年
管理栄養士養成分野として模擬授業をおこなった
2009年
食べるという意味について模擬授業をおこなった
2008年12月9日
定例NSTセミナーにおいて、難治症例の栄養サポート、血糖管理を中心に、について講師を務めた
2008年3月14日
兵庫県栄養士会研修会において、症例検討のアドバザーを務めた2008年3月10日
西市民医療センターNSTセミナーにおいて食べられない人をどうするかについて講演した
2008年3月7日
当該講演会において、効果的なNST活動の進め方につい
て講演した
2008年
人は何のために食べるかについて講義した
2007年11月28日
消化器症状を持つ患者への食事の工夫について、講師を務めた
2007年10月27日
NSTロールプレイング チーム医療についてロールプレ
イのコーディネイト
2007年10月19日
HIV感染症医師実研修1か月コースについて、臨床栄養学の講義を担当した。
2007年6月2日
NST専門療法師認定セミナーにおける講師「栄養評価」
を務めた
2007年2月19日
当該研修会において、医療従事者を対象に褥瘡と栄養・栄養管理は意味があるのかについて講師を務めた
2007年2月19日
茨木、高槻保健所合同講演会において保健所職員を対象にNSTについて講演した
2007年1月
東成区医師会主催の教育講演会において医師を対象に「明日から役立つ臨床栄養」について講演した
2007年
人は何のために食べるか、について模擬授業を行った
2006年12月17日～2007年3月 ナースを対象としたセミナーにおいて、患者満足度が17日向上する！術後食指導について講師を1年3回務めた
2006年11月27日
栄養療法およびNSTの重要性・意義・効果などについて講演した

6

職務上の実績に関する事項
年月日事項
3 実務の経験を有する者についての特記事項
61.国立京都医療センター定期公演会

2006年7月18日

62.第１回さいたま栄養治療を考える会

2006年6月24日

63.近畿国立病院薬剤師会主催定例研修会

2006年3月4日

64.旭化成(株)主催

2006年2月28日

臨床栄養セミナー

65.北海道東北国立病院栄養士協議会学術部研修会

2006年2月26日

66.医療法人旭会園田病院主催オープンカンファレンス

2006年2月16日

67.全国在宅訪問栄養食事指導研究会（関西ブロック）

2006年2月12日

68.全国老人福祉協議会主催

2006年2月10日

新介護予防セミナー

69.第12回岩手の消化器臨床栄養懇話会

2006年2月4日

70.在宅ケアネットワーク香川主催のセミナー
71.模擬授業 武庫川学院付属高校
72.株式会社ニチダン社内研修

2006年1月14日
2006年
2005年11月10日～2006年12月8日
2005年9月24日

73.味の素ファルマ主催 チーム医療として肝臓病栄養治療を考える会
74.大阪北ブロック市町地域保健所関係職員研修会
75.味の素ファルマ主催

関西肝臓栄養治療ファーラム

2005年8月8日
2005年1月21日

76.第1回糖尿病療養指導士講習会

2004年12月12日

77.味の素ファルマ主催

2004年11月13日

肝疾患患者指導研究会

78.国立病院栄養士協議会
79.厚生労働省主催

がん患者栄養管理研究会

栄養食事指導者研修会

2004年10月9日
2004年9月

80.第10回大阪病院機能向上研究会＆NSTプロジェクト近 2004年7月
畿エリア会議81.毎日新聞社主催 市民公開講座
2004年2月10日2004年2月22日
82.奈良県栄養士会主催 高齢者の栄養セミナー
2004年2月
83.毎日新聞社主催。定期市民公開講座

2004年2月

84.ダノン健康・栄養ファーラム

2004年2月

85.味の素ファルマ主催

2004年1月

病態別栄養セミナー

86.国立病院九州栄養士協議会若手栄養士研究会

2001年4月～2004年6月

87.東北循環器病予防研究会

2000年12月

88.神戸新聞社・主婦の友社主催市民健康フォーラム

2000年12月

7概要
国立京都医療センター内定期講演会においてNSTが必要となった理由 について講演した
医療十z者を対象にコメディカルがつくった栄養管理シ
ステムについて、講演した
薬剤師を対象研修会において、栄養士のNSTへの関わりと薬剤師との連携について講師を務めた
当該セミナーにおいて、NSTの実践と栄養士の役割、栄養士に必要なスキルとはんいついて講師をつとめた
管理栄養士を対象とした研修会においてこれからの栄
養管理について講師を務めた
当該病院主催のオープンカンファレンスにおいて、地域連携の重要性、在宅栄養管理について講演した
当該研究会においてNSTを在宅にどのよに導入するかについて講師を務めた
平成17年度新介護予防セミナーワークショップにおいて介護予防の栄養改善～具体的な進め方～について講師を務めた
当該懇話会においける特別講演で、NST活動における早期栄養教育と肝臓病教室、について講演した
高齢者の栄養管理についてセミナー講師を務めた栄養士の仕事にについて模擬従業を行った
病院給食委託会社ニチダンの社内研修において、1年４回の講師を務めた
医療従事者を対象に肝疾患とNST活動、栄養士の関わり方について講演した
保健所職員を対象に介護予防としての栄養改善、低栄
養状態の早期発見とその対応について講師を務めた
医療従事者を対象に、NST活動における肝臓病教室の立
ち上げ、について講演した療養指導で大切なこと、栄養士の視点からという講習会においてNST活動における栄養管理について講師を務めた
肝疾患専門家を対象に「ＮＳＴ活動における肝臓病教室の現状と成果」パネルディスカッションのパネラーを務めた
がん患者の栄養管理についてNSTによる取り組みについて講演した
栄養指導者研修会において、NST単科型から全科型へ、実際の取り組みについて講演
医療従事者を対象としたパネルディスカッション「NSTラウンドの対象と効果」パネラーを務めた
高血圧フォーラム たかが血圧、されど血圧、意外と知らない高血圧の知識がテーマのパネラーを2回務めた
奈良県栄養士会が主催する高齢者むけセミナーで講師を務めた
毎日新聞社主催の定期市民公開講座「高血圧フォーラム」についてパネラーを務めた
ダノン主催のファーラムにおいて管理栄養士・栄養士の新しい役割・変わりつつある医療への対応についての講演を行った
医療従事者を対象に、「栄養士から見た術前術後の栄養管理」について講師を務めた
栄養部門における臨床研究の進め方・まとめ方の実際～外科病棟における管理栄養士のかかわり～について3年4回講師を務めた
東北循環器予防研究会主催による公開講座において健康づくりと循環器病予防活動、21世紀の新たな取り組
みについて講演した
定期開催の市民健康ファーラム「C型肝炎最前線」について講師を務めた

事項
3 実務の経験を有する者についての特記事項
89.社団法人全国牛乳普及協会主催 ウエルネスファー
ラム
90.愛媛新聞社・主婦の友社主催の健康講演会
91.北国新聞社・主婦の友社主催

金沢市健康講演会

職務上の実績に関する事項
年月日
1999年1月
1997年10月
1997年6月

92.秋田魁新報社・主婦の友社主催健康講演会

1997年6月

93.毎日新聞社主催市民公開講座パネラー
4 その他
1.入試プロジェクト オープンキャンパス委員
2.食物栄養学科・食生活学科運営委員広報プロジェク
トチーム
3.臨地実習教育実務委員会

1996年11月1996年12月
2023年4月～現在
2022年4月～現在
2022年4月～現在

4.臨地実習教育検討委員会

2022年4月～現在

5.学院親睦会
6.学院 偕和会
7.武庫川女子大学鳴教会総会・研究会における健康講
座
8.食物栄養学研究会
9.学生委員
10.入試広報 オープンキャンパス
11.国試対策委員
12.紀要編集委員
13.食物栄養学研究会
14.諸資格対策委員

2021年4月2023年3月
2020年4月～2022年3月
2017年3月～2019年2月23日

15.大学院実施研究担当

2007年4月～現在

16.入試広報オープンキャンパス委員

2004年4月～2009年3月

2016年4月～2020年3月
2015年4月～2017年3月
2013年4月～2015年3月
2013年4月2015年3月
2011年4月～2014年3月
2009年4月～2013年3月
2008年4月～2010年3月

概要
全国牛乳普及協会主催の市民フォーラムにおいてパネ
ラーを務めた「賢い食事が生涯健康のきめて」
松山市健康講演会において「あなたの骨を考える」講演
金沢市民健康講演会において「骨粗鬆症について考える」講師を務めた
秋田市健康講演会において「骨粗鬆症予防対策」について講演
女性健康講座 骨の健康と栄養のパネラー

食物栄養学科・食生活学科運営委員広報プロジェクト
チーム委員を担当している
食物栄養科学部３学科共通臨地実習実務委員を務めている
食物栄養科学部３学科共通の臨地実習検討委員を務めている
学院親睦会委員を担当した
偕和会委員を２年務めた
武庫川女子大学鳴教会総会・研究会において健康講座の講師を３年務めた
食物栄養学研究会を４年担当した学生委員を２年務めた
オープンキャンパス委員を2年務めた国家試験対策委員を２年務めた
武庫川女子大学紀要編集委員を４年務めた
食物学栄養委員会を4年担当した
栄養教諭１種２種および家庭科教員１種２種の資格対策委員を２年務めた
食物栄養学専攻修士１年前期から２年前期の1年間病院研修のための施設打ち合わせ、研究計画作成、倫理委
員会を担当している
オープンキャンパス委員を5年務めた

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

共

先端医学社

共

2014年10月
20日
2014年2月

共2014年2月

羊土社

共2013年2月

建帛社

5.健康栄養系教科書シリーズ7 臨床栄養学概論

共2011年10月 化学同人
20日2022年
3月20日改訂

6.健康栄養系教科書シリーズ7 臨床栄養学概論第１版７刷
7.臨床栄養治療の実践
病態別編
8.管理栄養士技術ガイ
ド
9.NSTケースレポート

共2011年10月

化学同人出版

共2008年5月

金原出版

日本高血圧学会の治療ガイドライン2014年改定にあたり作成された。高齢高血圧の減塩指導の要点について記した。
本田佳子，土江節子，曽根博仁 編 鞍田三貴 他
第２章 チーム医療・在宅医療を担当した
本田佳子，土江節子，曽根博仁 編 鞍田三貴 他
第３章消化器疾患を担当
渡辺早苗 寺本房子 松崎政三 鞍田三貴 他
第Ⅱ章第３部胆石・胆嚢炎・膵炎 第10章血液疾患 第16章クリティカルケアを担当
位田忍，市橋きくみ，伊藤美紀子，鞍田三貴，鈴木永一，本田まり，松元紀子，森田純仁，蓬田健太郎
第３章消化器疾患の病態と栄養管理、第12章術前・術後の栄養管理を担当
編者：秋山栄一 鞍田三貴 他
第２章栄養評価 第３章消化器疾患 第12章術前術後の栄養管理を担当した
岡田正、鞍田三貴

共2008年4月

文光堂

中村丁次、山本茂、鞍田三貴

共2007年2月

株式会社メディカ
出版

辻仲利政，鞍田三貴
第2部ケースレポート全項を担当した

著書、学術論文等の名称
1 著書
1.高齢者高血圧の治療と管理
2.臨床栄養第２版 基礎編
3.臨床栄養学第2版 疾
患別偏4.Nブックス 四訂臨床
栄養管理

羊土社

8

概要

著書、学術論文等の名称
1 著書
10.消化器外科看護マ
ニュアル

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

共2004年3月24日

株式会社メディカ
出版

11.高齢者施設用語事典

共

中央法規

12.これからの術後食事指導
13.栄養科学シリーズ
臨床栄養管理学各論

共2003年3月
31日
2002年2月
14日
2001年4月
19日

14.臨床栄養学Ⅱ疾患と栄養論
15.メディカル管理栄養士のためのステップ
アップマニュアル

共16.Nブックス
管理

臨床栄養

共

1999年1月
31日

17.メディカル管理栄養士必携共1997年6月
14日

18.カルシウム交換表

共1992年3月
24日

単2021年7月28日

武庫川女子大学大学院 論文博士（食物栄養）

本論文の目的は、栄養管理の第一手順である栄養スクリーニング法のツールを検討することである。主観的包括的評価（SGA）に着目し、マラスムス型の栄養状態を示す頭頸部がん、浮腫を伴う心不全
患者においてSGAが入院中の生存や、合併症発症を予測し得るか検討した。いずれもSGAは入院時栄養スクリーニング方法として有用であった。客観的指標より主観的評価が有用なのかを、SGAの原型を示したDeteky、Queenslan HealthのSGAエビデンス論文を引用し考察した。SGAの重点は栄養状態に関連する疾患の存在にあり、疾患をもつ患者の低栄養を診断しており、結果的に合併症発生や生存、在院日数などのアウトカムを評価し得たと考えられる。管理栄養士によるSGA評価は、栄養管理の第一手順であるスクリーニングツールとして有用であると結論付けた。

共2023年12月
21日

Diabetology
International

Satomi Minato-Inokawa, Ayaka Tsuboi-Kaji, Mari Honda, Mika
Takeuchi, Kaori Kitaoka,Miki Kurata, Bin Wu, Tsutomu Kazumi,
Keisuke Fukuo

共2023年11月

Diabetology
International .
2023 November
DOI: 10.1007/
s13340-023-00670

Satomi Minato-Inokawa, Mari Honda, Ayaka Tsuboi-Kaji, Mika
Takeuchi, Kaori Kitaoka, Miki Kurata, Bin Wu, Tsutomu
Kazumi, Keisuke Fukuo
DXAを用いて若い女性で正常体重・腹部脂肪蓄積の特徴を調べた：体幹脂肪率を用いた腹部肥満の診断基準は無いので、その上位1/3を腹2 学位論文1.栄養管理手順における栄養スクリーニン
グ法の検討

3 学術論文1.Associations of
ALT/AST, a marker
ofhepatosteatosis,
with pulse rate inyoung women andwith bloodpressure in middle-aged women
independently of
abdominal fat
accumulation andinsulin resistance（査読付）
2.Higher childhood
weight gain, lower
skeletal muscle
mass, and higher
cereal consumption

単共2001年3月
29日
2000年7月

辻中利政編集 鞍田三貴 今西健二 鳥山明子 他
第７章術前術後の食事指導入門 第８章栄養サポート入門を担当した
小室豊允，鞍田三貴，他
栄養療法・栄養アセスメント・プランを担当した
辻仲利政，鞍田三貴 藤谷和正 平尾素宏 池永雅一 中森正二
食事指導全項担当した
寺本房子 市川寛 鞍田三貴 他
第６章クリティカルケアを担当した

株式会社メディカ出版
講談社サイエンティフィク株式会社
第一出版株式会社

南部征喜，鞍田三貴
第22章 栄養欠落を担当した
田花利夫，成川輝明，鞍田三貴
第２部栄養評価はなぜ必要かを担当した

厚生労働省健康局
国立病院部政策医療課監修 第一出
版
株式会社 建帛社渡邊早苗，松崎政三、寺本房子 鞍田三貴
第３食 膵炎 第10章血液系の疾患 第16章クリティカルケアを担当田花敏男 猿田克年 成川輝明 鞍田三貴
全項担当 病院栄養士に必要な項目を示した

厚生労働省健康局
国立病院部政策医療課監修 第一出版
ライフサイエンス
出版株式会社

鞍田三貴 藤田拓男
全項担当
カルシウム100㎎を含む食品重量を表にした

9

著書、学術論文等の名称
3 学術論文in normal-weight
Japanese womenwith highpercentage trunk
fat: a subanalysis
study（査読付）
3.Association
between serum
leptinconcentrations andhomeostasis model
assessmentinsulin resistanceof 2.5 and higher
in normal weight
Japanese women(査読付）
4.Associations ofalanineaminotransferase/
aspartateaminotransferasewith insulin
resistance and βcell function in
women（査読付）
5.Weight
trajectories sincebirth, current
body composition
and metabolic
traits in young,normal-weight
Japanese womenwith highpercentage bodyfat.(査読付）
6.Higher fasting
glucose,triglycerides,
resting pulse rateand highsensitivity C
reactive protein
in adipose insulin-resistant but
normal weight
young Japanesewomen.（査読付）
7.Birth weight was
associatedpositively withgluteofemoral fat
mass and inverselywith 2h
postglucose
insulinconcentrations, amarker of insulin

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要-w

部脂肪蓄積とした：BMIは21.6、腹囲74.1㎝、しかし体脂肪率33％(35%がBMI25)

共2023年5月

Scientifc
Reports.
2023 May 13(1):8217.
DOI: 10.1038/
s41598-023-35490-0Satomi Minato-Inokawa, Yuuna Hayashida, Mari Honda, Ayaka
Tsuboi-Kaji, Mika Takeuchi, Kaori Kitaoka, Miki Kurata, Bin
Wu, Tsutomu Kazumi, Keisuke Fukuo
BMI20のインスリン抵抗性HOMA-IR2.5では【①】FFA、TG、RLP・C高値【②】血清レプチン高値L/A比高値【③】血清レプチン/体脂肪・高値【④】アディポネクチン不変

共2023年5月

Scientifc
Reports.
2023 May 13(1):7853.
DOI: 10.1038/
s41598-023-35001-1

Satomi Minato-Inokawa, Ayaka Tsuboi-Kaji, Mari Honda, Mika
Takeuchi, Kaori Kitaoka, Miki Kurata, Bin Wu, Tsutomu
Kazumi, Keisuke Fukuo

共2022年12月

BMJ Open
Diabetes Res
Care. 2022 Dec;
10(6):e003045.
doi: 10.1136/
bmjdrc-2022003045.

Minato-Inokawa S, Hashiguchi A, Honda M, Tsuboi-Kaji A,
Takeuchi M, Kitaoka K, Kurata M, Wu B, Kazumi T, Fukuo K.

共2022年12月

BMJ Open
Diabetes Res
Care. 2022 Dec;
10(6):e003013.
doi: 10.1136/
bmjdrc-2022003013.

Minato-Inokawa S, Honda M, Tsuboi-Kaji A, Takeuchi M,
Kitaoka K, Takenouchi A, Kurata M, Wu B, Kazumi T, Fukuo K.
166人の正常体重の若い日本人女性において体組成、食事摂取量,心血管代謝を測定した。インスリン抵抗性(AT-IR)指数三群にグループ化し、分散分析と多重比分析。正常体重でインスリン抵抗性は若い
女性の肥満とは異なるメカニズムを介して、グルコースおよび脂質代謝異常に加えて、軽度の全身性炎症に関連している可能性がある。

共2022年9月
16日

Diabetology
International 3:375–380
https://doi.org/
10.1007/s13340021-00543-0

Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Takeuchi M,Yano M,
Kurata M,Wu B, Kazumi T, Fukuo K.
出生時体重がグルテオ大腿脂肪量とインスリン感受性に関連しているかどうかを後方視的に検討した。 20歳での体組成、およびインス
リン抵抗性のマーカーを316人の日本人女性で測定した。 148人が75gの経口ブドウ糖負荷試験を受けた。回帰分析により出生時体重の最も重要な決定要因を特定しました。出生時体重は、グルテオ大腿
脂肪量と正の相関があり、インスリン抵抗性のマーカーである
OGTT2時間後のインスリン濃度と逆相関していた。

10

著書、学術論文等の名称
3 学術論文resistance, inyoung normal
weight Japanesewomen(査読付）
8.Associations ofInfant Feedingwith Body
Composition andCardiometabolic
Health in Young
Female University
Students.
9.Reduced
gluteofemoral(subcutaneous) fat
mass in young
Japanese womenwith family
history of type 2
diabetes: an
exploratory
analysis.（査読付）
10.Elevated Blood
Pressure (120/80
mmHg) Is
Associated with
Elevated Serum
Plasminogen
Activator
Inhibitor-1, Low
Birth Weight, andFamily History of
Diabetes in Young
Normal Weight
Japanese Women.（査読付）11.Weight Trajectory
Since Birth,
Current Body
Composition,
Dietary Intake,and Glucose
Tolerance in Young
Underweight
Japanese Women. (査読付）
12.Serum Orosomucoid
Is Associated with
Serum
Adiponectin,
Adipose Tissue
Insulin ResistanceIndex, and a
Family Histort ofType 2 Diabetes inYoung Normal
Weight Japanese
Women.(査読付）
13.Elevated Blood

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

共2022年9月

J Womens Health(Larchmt). 2022
Sep;31(9):13581363. doi: 10.
1089/jwh.2021.
0464. Epub 2022
Feb 17.

Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Takeuchi M, Kurata M,
Takayoshi T, Hirota Y, Wu B, Kazumi T, Fukuo K.

共2022年7月

Sci Rep. 2022
Jul 22;12(1):12579.doi: 10.
1038/s41598-02216890-0.

Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Takeuchi M, Kurata M,
Wu B, Kazumi T, Fukuo K.
皮下脂肪組織の拡張性の制限は、2 型糖尿病の第一度近親者の特徴である可能性があります。 2 型糖尿病 (FHD) の家族歴が末梢脂肪量の減少と関連している可能性があるという仮説を検証した

共2022年3月

Metab Syndr
Relat Disord.
2022 Mar;20(2):88-93. doi: 10.
1089/met.2021.
0071. Epub 2021
Dec 31.

Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Takeuchi M, Kurata M,
Yamamoto A, Hirota Y, Wu B, Kazumi T, Fukuo K.

共2022年2月

Womens HealthRep (New
Rochelle). 2022
Feb 14;3(1):215221. doi: 10.
1089/whr.2021.
0127.
eCollection
2022.

Takeuchi M, Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Kurata M,
Wu B, Kazumi T, Fukuo K.
日本人女子学生の出生時からの体重推移と食事摂取量を調べた。出
生時体重、思春期の身長と体重、全身デュアル エネルギー X 線吸収法による現在の体組成、食事摂取量、耐糖能、アディポカイン
を、低体重の若年者間で横断的に比較した若い日本人女性は、やせ欲求のためではなく、成人になるまで低体重になっている.低体重
は、総体脂肪と相対的な骨格筋量で調整された殿大腿脂肪の増加と関連していた共2022年1月
22日

J Diabetes Res.
2022 Jan 22;2022:7153238. doi:
10.1155/2022/
7153238.
eCollection2022.

Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Takeuchi M, Kurata M,
Takayoshi T, Hirota Y, Wu B, Kazumi T, Fukuo K.
オロソムコイド（ORM：α-１酸性糖蛋白）はCRPと同様に肝臓で合成される急性期蛋白であり、アディポネクチンと負、脂肪組織インス
リン抵抗性と正の相関を示した。またOMRは糖尿病家族歴がある女子大生で高値であった

共2021年12月

Syndr Relat

Honda M, Tsuboi A, Minato-Inokawa S, Takeuchi M,Kurata M,

11著書、学術論文等の名称
3 学術論文Pressure (120/80
mmHg) Is
Associated with
Elevated Serum
Plasminogen
Activator
Inhibitor-1, Low
Birth Weight, andFamily History of
Diabetes in Young
Normal Weight
Japanese Women. (査読付）
14.Birth weight was
associatedpositively withgluteofemoral fat
mass and inverselywith 2-hpostglucose
insulinconcertrations, amarker of insulin
resistance, inyoung normalweight Japanesewomen.(査読付）
15.Association offamily history of
type2 diabetes
with bloodpressure andresting rate inyoung normal
weight Japanesewomen(査読付）
16.現代若年女性の四肢
骨格筋指数（SMI）および握力と食事摂取状況（査読付）
17.Associations ofserum
transthyretin withtriglyceride in
non-obese elderly
Japanese women
independently of
insulinresistance, HDL
cholesterol, andadiponectin(査読付）
18.初診断時における下咽頭がん男性患者のサルコペニア有病率(査読付き）
19.高侵襲手術予定頭頸部がん患者の術後合併症を予測する術前

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

31日

Disord. : 10.
1089/met.2021.
0071. Online
ahead of print.
PMID: 34978864

Yamamoto A, Hirota Y, Wu B, Kazumi T, Fukuo K.
高血圧（120/ 80 mmHg）は、血清プラスミノーゲン活性化因子阻害剤-1の上昇、低出生体重、および正常体重の若い日本人女性の糖尿病の家族歴と関連していた共2021年9月
16日

Diabetology
International
https;//doi.org/
10.1007/s13340021-00543-0

Mari Honda Ayaka Tsuboi Satomi Minato-Inokawa Kaori Kitaoka
Mika Takeuchi Megumu Yano Miki Kurata Bin Wu Tsutomu Kazumi
Keisuke Fukuo.出生時体重は、殿大腿脂肪量と正の相関があり、インスリン抵抗性のマーカーであるグルコース後2時間のインスリン濃度と逆相関していた。

共2021年7月
23日

Diabetology
International
https;//doi.org/
10.1007/s13340021-00525-2

Mari Honda Ayaka Tsuboi Satomi Minato-Inokawa Kaori Kitaoka
Mika Takeuchi Megumu Yano Miki Kurata Bin Wu Tsutomu Kazumi
Keisuke Fukuo2型糖尿病の家族歴と正常体重の若い日本人女性の血圧は関連性を認めた

共2021年6月

共2021年1月
28日

日本臨床栄養協会
誌New Diet
Therapy37 (1)p13-22 2021
The Japan
Diabetes Society2021
https://doi,org/
10.1007/s13340021-00496-4

武内海歌、小出あつみ、鞍田三貴
健常な若年女性53人のBMIや握力、食事摂取量は本邦の20代女性の値とほぼ同様であったことから、現代の健常な若年女性の約4割程度に骨格筋量の低値が疑われる。
Satomi Minato-Inokawa, Ayaka Tsuboi, Mika Takeuchi, Kaori
Kitaoka, Megumu Yano,Miki Kurata, Tsutomu Kazumi, Keisuke
Fukuo.
Fasting and nonfasting TG showed positive association with
TTR in community-dwelling elderly non-obese women
independently of insulin resistance, HDL cholesterol, andadiponectin. These finding may provide a clue as to aphysiological function of circulating TTR in human: an
influence factor of TG-rich lipoproteins in the circulation.

共2020年10月

日本臨床栄養学会
誌42（1）46-53

武内海歌、吉村知夏、北村亜紀子、北野睦三、鞍田三貴．

共2020年6月
10日

日本臨床栄養協会
誌New Diet
Therapy 36 (1)鞍田三貴、武内海歌、吉村知夏、竹村亜希子、北村亜紀子、北野睦
三．
侵襲施行頭頸部がん患者の術後合併症を予測する因子を見出すため12著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

3 学術論文栄養因子の検討(査読付）

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称
p3-12 2020

概要に種々の術前栄養指標と術後合併症発生のと関連について検討した。結果、管理栄養士により主観的包括的評価による術前栄養状態の評価が最も術後合併症を予測した。学術賞
Kaori Kitaoka, Akiko Takenouchi, Satomi Minato-Inokawa, Mika
Takeuchi, Ayaka Tsuboi, Miki Kurata, Keisuke Fukuo, Tsutomu
Kazumi.

20.Association of ABC（HbA1c,bloodpressure and LDLcholesterol) goal
achievement withvisit-to-visit ABC
variability andpostprandial
dysmetabolism intype 2 diabetic
patients.(査読付）
21.Deterinants andcorrelates ofadipose tissue
insulin resistanceindex in Japanesewomen without
diabetes andobesity(査読付き）
22.Decreased arterial
distensibility
and postmeal
hyperinsulinemia
in young Japanesewomen with family
history of
diabetes.(査読付）

共2020年6月

Asia Pac J Clin
Nutr. 2020;29(3):476-482

共2020年6月

BMJ Open
Diabetes Res
Care. 2020 July

Kitaoka K, Tsuboi A, Minato S-Inokawa, Honda M, Takeuchi
M, Yano M, Kurata M, Wu B, Kazumi T. .

共2020年5月

BMJ Open
Diabetes Res
Care. 2020 May
doi:10.1136/
bmjdrc-2020001244

23.心不全患者における主観的包括的評価（SGA）の短期予後予測の妥当性（査読付）

共2020年4月

24.高齢頭頸部癌患者における治療前サルコ
ペニア評価に関する検討(査読付）

共2020年3月

心臓リハビリテーション学会誌26(1)136-146
Journal of theJapanese
Association of
CardiacRehabilitation
頭頸部癌 46（3）：284-290（2020）

Mika Takeuchi, Bin Wu, Mari Honda, Ayaka Tsuboi, Kaori
Kitaoka, Satomi Minato, Miki Kurata, Tsutomu Kazumi, Keisuke
Fukuo
FHD was associated with decreased arterial distensibility
and postprandial hyperinsulinemia despite nearly identical
postprandial glycemia and postprandial FFA suppression,suggesting that impaired vascular insulin sensitivity may
precede glucose and lipid dysmetabolism in normal weight
Japanese women aged 22 years.
鞍田三貴、武内海歌、亀井こずえ、岡村春菜、笹部麻美、木戸里佳、髙木洋子、民田浩一
心不全患者253例を対象にSGA、CONUT、GNRI判定と入院中の生存率の関連を検討し、入院中の死亡予測因子を求めた。
SGA栄養不良群の入院中生存率は低く、GNRI、CONUTは生存率に差を認めなかった。死亡予測因子として、SGA判定が抽出された。

25.Higher circulating
orosomucoid andlower early-phaseinsulin secretionin midlife
Japanese withslower glucose
disposal during
oral glucose
tolerance tests（査読付）26.高侵襲手術予定頭頸部がん患者の術前栄養状態（査読付）

共2020年1月

Diabetol Int(2020)11:27-31

北野睦三、藤原良平、堀口生茄、西原美沙子、白石功、小林孝光、
森川大樹、佐藤満雄、速水康介、北村亜紀子、吉村知夏、武内海
歌、鞍田三貴、土井勝美
高齢頭頸部癌患者の約30％がサルコペニアであった。嚥下障害を生じる頭頸部癌における二次性サルコペニアの評価を行うことは有意義と考えられる。
Ayaka Tsuboi,Kaori Kitaoka,Megumu Yano,Mika Takeuchi,Satomi
Minato,Miki Kurata,Gen Yoshino,Bin Wu,Tsutomu Kazumi,Keisuke
Fukuo
Lower early-phase insulin secretion and low-grade
inflammation were associated with slower glucose disposal
during an oral glucose tolerance test in midlife Japanese.
The rate of glucose disposal was not related to adiposity
and insulin resistance.

共2019年12月

日本臨床栄養学会
雑誌41(2):164171（2019）

鞍田三貴、武内海歌、吉村知夏、竹村亜希子、北村亜紀子、北野睦
三
高侵襲手術予定頭頸部がん患者40症例を対象に、術前血液検査値、13

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

3 学術論文
入院前の食事摂取量、術前SGA、EAT-10による誤嚥リスク、術前サルコペニア診断、術後創部合併症発生率を検討した。術前において体重減少、低BMI、誤嚥ハイリスク割合が多い。頭頸部がん術前の栄養療法を確立し、早期からの栄養管理が必要である。
Mari Hondaa，Ayaka Tsuboi，Satomi Minato，Kaori Kitaoka Mika
Takeuchi，Megumu Yano，Miki Kurata, Wu，Tsutomu Kazumi，Keisuke Fukuo，Adiponectin serum level are affected by sex，ethmicities，
adiposlty，age and several pathological conditions such as
anemia . In normal-weight Japanese women，the prevalence ofhyperadiponectinemia and serum adiponectin were increased
and associated with anemia at 65 years of age and older．
Ayaka Tsuboi Satomi Minato, Megumu Yano, Mika Takeuchi,Kaori
Kitaoka, Miki Kurata, Gen Yoshino, Bin Wu, Tsutomu Kazumi,
Keisuke Fukuo
Higher adiponectin and lower orosomucoid
were associated with 70 or lower mg/dL of postload glucose,a possible inverse marker for dysglycemia, in young women
independently of DXA-derived fat mass anddistribution, insulin secretion and IR.

27.Association of Ageand Anemia With
Adiponectin Serum
（査読付）

共

2019年4月1日

Journal of
Clinical Medical
Research 11(5):367-374

28.Higher circulating
adiponectin andlower orosomucoid
were associatedwith postload
glucose ≦70 mg/
dL, a possible
inverse marker fordysglycemia, inyoung Japanesewomen（査読付）
29.Higher Fasting andPostprandial Free
Fatty Acid Levels
Are AssociatedWith Higher Muscle
InsulinResistance andLower Insulin
Secretion in Young
Non-Obses Women.
(査読付）
30.Elevated serum
adiponectin andtumor necrosis
factor-α anddecreasedtransthyretin in
Japanese elderly
women with low
grip strength andpreserved muscle
mass and insulin
sensitivity（査読付）
31.Associations of
postprandial
lipemia with trunk/leg fat ratio inyoung normal
weight women
independently offat mass andinsulinresistance.(査読付）
32.The Cluster of共2019年2月

BMJ Open DiabRes Care 2019;7:
e000596. doi:10.
1136/bmjdrc-2018-000596

共2018年9月

Journal of
Clinical Medical
Research 2018；10（11）822-829

Mika Takeuchi, Satomi Minato, Kaori Kitaoka, Ayaka Tsuboi,
Miki Kurata, Tsutomu Kazumi, Keisuke Fukuo
Young momen whose PBG returned to FPG more slowly had higer
muscle insulin resisitance and lower MIR associated withhigher fasting and postprandial FFA levels compared withyoung women whose PBG returned to baseline more quickly.

共2018年9月

BMJ Open DiabRes CareMika Takeuchi, Ayaka Tsuboi, Satomi Minato, Megumu Yano,
Kaori Kitaoka, Miki Kurata, Tsutomu Kazumi, Keisuke Fukuo
Hyperadiponectinemia and elevated TNF-α in addition to
decreased TTR, a biomarker of age-related catabolic states,
were found in community-living Japanese elderly women withlow grip strength and preserved muscle mass and insulin
sensitivity.

共2018年2月

Asia Pac J Clin
Nutr. 2018;27(2):293-299

Mika Takeuchi, Ayaka Tsuboi, Miki Kurata, Tsutomu Kazumi,
Keisuke Fukuo
腹部脂肪マーカーである体幹下肢脂肪比は、正常体重でインスリン
感受性の若年女性でさえ、食後の高脂血症などが危険因子であった。

共2017年5月

J Clin Med Res.

Kurata Miki, Takenouchi Akiko, Tsuboi Ayaka,3, Minato

14著書、学術論文等の名称
3 学術論文Abnormalities
Related to
Metabolic Syndrome
Is AssociatedWith Reduced
Glomerular
Filtration Rateand RaisedAlbuminuria in
Patients With Type
2 Diabetes
Mellitus.(査読付）
33.Post-Prandial
Plasma Glucose
Less than or Equal
to 70 mg/dl Is
Not Uncomon in
Young Japanses
Women(査読付).
34.Association ofWhole Blood
Viscosity With
Metabolic Syndrome
in Type 2
Diabetic Patients:
Independent
Association With
Post-Breakfast
Triglyceridemia.(査読付）35.Increased Adipose
and Muscle Insulin
Sensitivity
Without Changes inSerum Adiponectinin Young Female
Collegiate
Athletes.(査読付)
36.Postmeal
triglyceridemia
and variability of
HbA1c andpostmeal glycemia
were predictors ofannual decline inestimatedglomerular
filtration rate in
type 2 diabetic
patients withdifferent stagesof nephropathy.
（査読付）
37.Carotid intimamedia thickness
and visit-to-visit
HbA1c variability
predict
progression of

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

25日

2017 Sep;9(9):759-764. doi:
10.14740/
jocmr3097w. Epub
2017 Jul 27.

Satomi, Takeuchi Mika, Kitaoka Kaori, Fukuo Keisuke, Kazumi
Tsutomu.
In Japanese patients with type 2 diabetes, the cluster ofabnormalities related to MS was associated not only withhigher prevalence of albuminuria, reduced kidney function
and hence the increase in CKD but also with corresponding
changes in urinary ACR and eGFR.

共2017年5月
10日

J Cin Med Res,2017:9(8):680686

Ayaka Tsuboi, Mika Takeuchi, Kaori Kitaoka, Satomi Minato,
Miki Kurata, Tsutomu Kazumi, Keisuke Fukuo
Post-prandial PG ？ 70 mg/dL is not uncommon in young normal
weight Japanese women and may not be a pathologicalcondition. The underlying mechanisms for this finding needfurther exploration.

共2017年4月9日

J Clin Med Res.
2017 Apr;9(4):332-338. doi:
10.14740/
jocmr2885w. Epub
2017 Feb 21.

Minato Satomi, Takenouchi Akiko, Uchida Junko, Tsuboi Ayaka,
Kurata Miki, Fukuo Keisuke, Kazumi Tsutomu.
Both the presence of MS and the number of MS components wereassociated with higher WBV in patients with type 2
diabetes.

共2017年3月
20日

METABOLICSYNDROME AND
RELATEDDISORDERS
Volume 15,
Number 5, 2017246-251

Kitaoka K, Takeuchi M, Tsuboi A, Minato S, Kurata M, Tanaka
S, Kazumi T, Fukuo K.
Endurance training was associated with increased insulin
sensitivity in adipose tissue as well as skeletal muscle
without changes in circulating adiponectin even in young,normal-weight Japanese women.

共2017年1月

Journal of
Diabetes &Metabolic
Disorders (2017)
16:1

Ayaka Tsuboi, Akiko Takenouchi, Miki Kurata, Keisuke Fukuo,
Tsutomu Kazumi,
Consistency of glycemic control and management of
postprandial glycemia and lipidemia are important topreserve kidney function in type 2 diabetic patients.

共2016年12月

Journal of
Diabetes
Research Vol.
2016,Article ID
3295747,6pages

Akiko Takenouchi, Ayaka Tsuboi,Miki Kurata, Keisuke Fukuo
and Tsutomu Kazumi
Subclinical atherosclerosis and long-term glycemic
variability predict deterioration of chronic kidney disease(as defined by incident or worsening CKD) in type 2 diabetic
patients with preserved kidney function.

15著書、学術論文等の名称
3 学術論文chronic kidneydisease in type 2
diabetic patientswith preserved
kidney function.(査読付）38.Association of
Metabolic Syndrome
with Chronic
Kidney Disease in
Elderly Japanese
Women:Comparisonby Estimation of
Glomerular
Filtration Ratefrom Creatinine,
Cystatin C, andBoth(査読付）

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

共2015年11月

METABOLICSYNDROME AND
RELATEDDISORDERS
Volume 14,
Number 1, 2015
40-45

Miki Kurata,Ayaka Tsuboi, Mika Takeuchi, Keisuke Fukuo, andTsutomu Kazumi,
Associations between metabolic syndrome (MS) and chronic
kidney disease (CKD) has not been extensively studied inelderly Asians, who in general have lower body mass index(BMI) than European populations. Prevalence of CKD varied
substantially depending on the used equation. In nonobese,
elderly Japanese women, both the presence of MS and thenumber of MS components were associated with higher
prevalence of CKD and elevated blood pressure may play animportant role in these associations. These findings should
be confirmed in studies employing more participants with MS
diagnosed using standard criteria (waist circumference
instead of BMI).
Mika Takeuchi, Ayaka Tsuboi, Miki Kurata, Keisuke Fukuo,
Tsutomu Kazumi
Associations between metabolic syndrome (MetS) with serum
adipokines and basal lipoprotein lipase mass (serum LPL)
have not been extensively studied in elderly Asians, who in
general have lower body mass index than European
populations. Although proinflammatory, prothrombotic, andanti-inflammatory states were associated with MetS, higher
PAI-1 was associated with MetS independent of fat mass index
and insulin resistance in elderly Japanese women, in whom
obesity is rare.

39.Association of
Metabolic Syndrome
with Serum
Adipokines in
Community-Living
Elderly Japanese
Women Independent
Association with
Plasminogen
ActivatorInhibitor-1(査読付）
40.The impact ofnutritional stateon the duration of
sputum positivityof Mycobacterium
tuberculosis（査読付）

共

2015年11月

METABOLICSYNDROME AND
RELATEDDISORDERS
Volume 13,
Number 9, 2015415-421

共2015年11月

INT J TUBERCLUNG DIS 2015
Volume 19
Number11,1 13691375（7）Hatsuda Kazuyoshi, Takeuchi Mika, Ogata Kanako, Sasaki
Yumiko, Kagawa Tomoko, Nakatsuji Haruka, Ibaraki Madoka,
Sakaguchi Mitsuhiro, Kurata Miki, Hayashi Seiji
The outcome of anti-tuberculosis treatment varies according
to patient factors.To retrospectively identify risks related
to the extension of time to negative sputum culture (Tn)and to determine their clinical significance.The nutritional
state of a TB patient can be used to predict Tn.

41.Direct associationof visit-to-visit
HbA1c variation
with annual
decline inestimatedglomerular
filtration rate inpatients with
type 2 diabetes(査読付）42.Low hemoglobin
levels contributeto low grip
strength
independent of low-gradeinflammation in共2015年10月

Disorders (2015)
14:69
DOI 10.1186/
s40200-015-0201y

共2015年3月

Asia Pac J Clin
Nutr 2015;24(3):444-451

Akiko Takenouchi1, Ayaka Tsuboi, Mayu Terazawa-Watanabe,
Miki Kurata, Keisuke Fukuo and Tsutomu
This study examined associations of visit-to-visit
variability of glycemic control with annual decline inestimated glomerular filtration rate (eGFR) in patients with
type 2 diabetes attending an outpatient clinic. Annualchanges in eGFR were computed using 52 (median) creatinine
measurements obtained over a median follow-up of 6.0 years.
Consistency of glycemic control is important to preserve
kidney function in type 2 diabetic patients, in particular,
in those with nephropathy.
Eriko Yamada, Mika Takeuch,i Miki Kurata, Ayaka Tsuboi,
Tsutomu Kazumi ,Keisuke Fukuo
Muscle strength declines with age. However, factors that
contribute to such declines are not well documented and havenot been extensively studied in elderly populations ofAsian origin. Correlations of grip strength with a broad

16

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

3 学術論文Japanese elderly
women（査読付）

概要

range of factors associated with declines in muscle strength
were examined in 202 community-living elderly Japanesewomen.

43.急性期脳血管疾患患者の嚥下機能改善に影響を及ぼす因子の検討(査読付）共2014年9月日摂食嚥下リハ会
誌18（2）：141149（2014）44.神経筋疾患専門病院
におけるPEG施行患者の予後予測栄養因子の検討

共2014年3月31日

武庫川女子大紀要（自然科学）
第61巻21-26（2013）

45.The impact ofnutrition andglucoseintolerance on
tuberculosis
development inJapan（査読付）

共2014年1月

INT J TUBERCLUNG DIS 18(1):84-88,2014

46.Association ofPulse Pressure
with Serum TNF-αand Neutrophil
Count in the
Elderly（査読付）

共

2014年

Journal of
Diabetes
Research Vol.
2014,Article ID
972431,7pages

47.初回治療肺結核患者の排菌陰性化遅延を予測する入院時栄養因子の検討（査読付）

共2013年10月

日本結核病学会誌
Vol.88 No10:697702

48.肺結核患者の入院時
栄養評価~第１報~(査読付)共2013年5月

静脈経腸栄養学会
誌Vol.28 No3:
131-13649.臨床研修医における研修開始後の食行動
変化と体脂肪量の変化（査読付）

共2011年12月

肥満研究Vol.17
No3 210-215

山田恵理子 西村智子 山中英治 鞍田三貴
患者の意欲が嚥下機能改善に関係するかを検討した。脳血管疾患39例の嚥下機能改善群・不変低下群に分類した。意欲評価は、アパ
シースケールを用いた。2群間の入院時の年齢、主疾患、脳卒中既往の有無、ADL、四肢麻痺の有無、JCS、血液検査値に差はなく、消化管使用までの日数、ST介入までの日数、誤嚥性肺炎の有無、うつス
コアにも差は見られなかった。
ロジスティック回帰分析による嚥下機能改善に関係する因子は、入院時BMIとST介入時の意欲であった。
鞍田三貴、西真理絵、藤村真理子、里中和廣
神経筋疾患専門病院におけるPEG施行患者の生存に影響する術前背景
および臨床指標を見出し、予後予測術前栄養因子を抽出した。5年間のPEG施行患者で生存調査が可能であった74症例を対象とした。
Alb3.5以上、Hgb12以上、消化管栄養の患者が1年時点の生存期間が長期であった。1年生存に最も影響を与える因子は、気切切開の有無（ハザード比0.24、95％信頼区間0.07～0.78）とアルブミン（HR0.
25、95％CL0.11～0.57）であった。
Seiji Hayashi, Mika Takeuchi, Kazuyoshi Hatsuda, Kanako
Ogata, Miki Kurata, Tamaki Nakayama, Yukio Ohishi, andHideji Nakamura
TB is decreasing favorably; however, Japan is still
categorized as an intermediate-burden country. In thisregard, we aimed to identify the metabolic and nutritional
state risk factors for the development of TB. In Japan, thedevelopment of TB is still associated with iGT andmalnutrition.
Eriko Yamada, Mika Takeuch,i Miki Kurata, Tsutomu Kazumi ,Keisuke Fukuo
２型糖尿病と炎症マーカーの危険因子として知られる脈拍の断面関係を150人の地域在住高齢女性のうち高血圧を有する人79人（52.7％）で調査した。
地域在住高齢女性の好中球、インスリン抵抗性、高値TNF-αと高い脈拍は独立した関係であることが実証され、インスリン抵抗性と慢性の軽度炎症は、高血圧を有する高齢女性の2型糖尿病と高い脈拍を部分的に関連づけていると示唆される。
武内海歌 鞍田三貴 林清二
肺結核（TB）の排菌陰性化遅延を予測する入院時栄養因子を検討した。単変量解析では、男性、入院時BMI18.5kg/m2未満、Alb3.0g/dL
以下、CRP0.3mg/dL以上、HbA1c（NGSP）6.5％以上、RDA％エネル
ギー87％未満、喀痰塗抹検査が陰性化遅延因子として抽出された。
重回帰分析では入院時HbA1c（NGSP）、CRP、BMIが抽出された。
武内海歌 鞍田三貴 福尾恵介 中山環 大石幸男 初田和由 林
清二
結核患者の栄養状態を評価した。
結核菌検査を施行した382名（男268名、女性114名、平均年齢59.6±
19.5歳）を対象とし、入院時BMI，血清アルブミン（Alb）、CRP、空腹時血糖（FBS）、TLC、PNIをretrospectiveに検討した。結核菌陰転化に入院時PNI、CRP、GLUが影響していた。血清Alb値は50歳未満の結核患者において陰転化を規定する因子として重要なマーカーであることが明らかとなった。
鞍田三貴，三浦あゆみ，松田絵里，今西健二，辻仲利政
内臓脂肪に着目した保健指導は、壮年期が対象であり青年期に対しては、将来的な疾病予防対策は行われていない。ライフスタイルの変化や多大なストレス負荷が予想される研修医18名（25.4±2.6歳）
を対象に、食行動と体組成の変化を明らかにした。

17

著書、学術論文等の名称
3 学術論文50.Effect ofPreoperative
Immunonutrition on
Body Compositionin Patients
Undergoing
Abdominal Cancer
Surgery(査読付）

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

共2007年

Surgery Today 37:118-121

51.Patient-Controlled
Dietary Schedule
Improves Clinical
Outcome after
Gastrectomy for
Gastric Cancer (査
読付）

共

2005年

World J.Surg.29.
853-857

52.臨床栄養管理業務における栄養評価に関
する研究

共

2003年

53.入院患者に占める低栄養患者の役割(査読付）

共

2002年10月

平成14年度財団法
人政策医療振興財
団助成金研究班報告書
日本静脈経腸栄養学会誌17 (4 )7782

54.The Effect of LowDensity
Lipoprotein
Apheresis on
PlasmaThrombomodulation
Factors（査読付）
55.LDL除去装置の生体適合性についての検討(査読付）

共1992年4月

ASAIO Journal
Vol.38 No.2 102107

共1991年12月

動脈硬化 vol.19
No.12:1143-1150

56.Relationships
between Serum
Total Cholesterol
and Obesity~A
Field Study on
Nutritional
background ofHypercholesterolem
ia and its
management(査読付）
57.血清トリヨードサイ
ロニンによる糖尿病
食事療法の有効性と
限界の予測

共

1990年

Diabetes
Reseatch andClinical
Practice(10)：S239～245

共

1989年

栄養アセスメント
学会誌 Vol.6,
No.2 :70-73

概要

Toshimasa Tsujinaka,Motohiro Hirao,KaZumasa Fujitani,
Hideyuki Mishima,Masakazu Ikenaga.Toshiro Sawamura, and Miki
KurataPreoperative administration of immunonutrients (ImpactR) may
induce body structural changes which may modulate stressresponses to improve surgical outcomes in patients withabdominal cancer. Feasibility of preoperative 5 days roadof Impact and potential body structural changes was
examined.
Randomized study is planned on gastric cancer patients
undergoing total-gastrectomy, to confirm clinical benefitsof preoperative Impact intake.
Motohiro Hirao,Toshimasa Tsujinaka,Atsushi Takeno,Kazumasa
Fujitani,Miki Kurata
Although early oral feeding after abdominal surgery has been
recommended, the optimal dietary schedule has not been
established. Enhanced dietary schedule was designed basing
on a patient-controlled manner and clinical benefits were
evaluated, comparing to conventional dietary schedule.Early
dietary schedule was feasible after distal gastrectomy andit improved the clinical outcomes.
桑原節子、片桐義範、高橋美恵子、平野和保、鞍田三貴，石長孝二郎、橋本龍幸、橋本有史、安武健一郎、吉村弘美、池本美智子、船越美帆
鞍田三貴，今西健二，辻仲利政
2000年新規入院患者より無作為抽出した219人について栄養状態を
prognostic nutritional index（PNI）において40以下の低栄養患者
を約27％に、血清アルブミン値3.5g/dl未満の患者を約33％に認めた。低栄養患者（PNI40以下、アルブミン値3.5g/dl未満）の在院日
数は有為に延長していた。入院患者に占める低栄養患者の割合は、1970年代に報告された数値と大きな差を認めなかった。
Kaoru Hatanaka, Kagehiro Uchida, Hiroshi Sakai, Miki Kurata,
Xiangan Li, Akira Yamamoto

畑中 薫 鞍田三貴 内田景博 李 祥安 山本 章
家族性高コレステロール血症に対しては薬物および食事療法での治療は不十分でありplasmapheresisが行われている。この治療の実施
はLDL除去以外の悪影響を及ぼさないことが重要である。今回、決戦
制御系、補体系に及ぼす影響を調べ生体適合性について評価した
M. Kurata H. Horibe T. Maruyama and S. Nambu
本邦における高コレステロール血症の栄養的背景を解明するための疫学調査。

鞍田三貴 脇昌子 成川輝明 南部征喜
充分量の食事摂取下において、Ⅱ型DMのT3値は、肥満、インスリン分泌量が十分、罹病期間が短いほど高値であり、T3値は2型糖尿病の病像を包括的に反映してる。Ｔ3値より食事療法の有効性と限界の予測が可能である18

著書、学術論文等の名称
3 学術論文
58.高コレステロール血症の発症リスクとしての肥満ー栄養管理
１年後の評価ー
59.高コレステロール血症の発症リスクとしての肥満ー住民検診からの検討ー
60.Effect of LowEnergy Diets on
Protein Metabolismof Obese Patients
Studied with 15NGlycin（査読付）
61.Relationshipbetween Protein
Intake andNitrogen Balancein Obese Patients
(査読付）
その他
１．学会ゲストスピーカー
1.ワークショップ「食事療養費の現状、栄養管理はサステナブルか」

単著・発行又は共著書別 発表の年月
共

1989年

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称
肥満学会誌(10）：160～1621988年

肥満学会誌9：5960

共1987年12月

J. Nutr. Scienceand Vitaminol
33（3）：219-226

1987年6月

共2023年11月
12日

2.日本臨床栄養協会
会員限定セミナー
栄養指導のDX

共2023年6月
24日

3.脂質異常症の栄養管理はどうあるべきか～情報共有の実際から～パネルディスカッション
4.第30回日本慢性期医療学会
5.第14回日本臨床栄養代謝学会近畿支部学術集会
6.第37回日本臨床栄養代謝学会学術集会

単

2023年2月
11日

単2022年11月
16日
2022年7月
30日

単

2022年6月1日

7.第36回日本臨床栄養代謝学会
8.第41回日本臨床栄養学会/第40回日本臨床栄養協会、第19回大連合大会シンポジウ
ム6
9.第51回日本動脈硬化学会総会･学術集会

単2021年7月
21日
2019年10月
27日

共2019年7月
12日

10.2019年度NR･サプリメ
ントアドバイザーレ
ベルアップセミナー

単2019年6月2
日

単

共

堀部

博

岩根光子

本庄みのり

圓山誓信

南部征喜

検診において高コレステロール血症を認めた集団への栄養指導の効果を示した
鞍田三貴 成川輝明 脇 昌子 洪 秀樹 古澤通生 西本香代子
横井信子 南部征喜
検診において高コレステロール血症を認めた集団の現地調査の結果
糖質過剰が主原因であることを示した
Y.OI T.Okuda H.Koishi H.Koh M.Waki M.Kurata and S.Nambu

共

共

鞍田三貴

概要

エネルギーレベルがほぼ同じであった場合、パプアニューギニア高地のタンパク質代謝がタンパク質摂取量の減少にもかかわらず維持されたことを示唆した

J. Nutr. Scienceand Vitaminol
33（3)：219-226

Y.OI T.Okuda H.Koishi H.Koh M.Waki M.Kurata and S.Nambu

第45回日本臨床栄養学会総会、第44回日本臨床栄養協
会総会、第21回大連合大会（大阪）
日本臨床栄養協会
在宅・プライマリケア委員会主催のオンラインセミナー
第54回日本臨床栄養協会近畿地方会

食事療養費の現状、栄養管理はサステナブルか,2名の縁者とワークショップ座長を務めた

第30回日本慢性期医療学会
日本臨床栄養代謝学会近畿支部学術
集会Web開催
第37回日本臨床栄
養代謝学会学術集会
第36回日本臨床栄
養代謝学会
第41回日本臨床栄養学会/第40回日本
臨床栄養協会、第19回大連合大会

一般演題（栄養管理） 座長
一般演題（医療ソーシャルワーク）評価者
一般演題 症例 座長

第51回日本動脈硬化学会総会･学術集会
2019年度NR･サプリ
メントアドバイ
ザーレベルアップセミナー

鞍田三貴、藤岡由夫
ポスター2-5 食事療法･機能性食品･運動療法（2）座長

低エネルギー食における肥満患者におけるタンパク質摂取と窒素バ
ランスの関係を示した

栄養指導のDXをテーマにオーガナイザー、座長を務めた

パネルディスカッションのファシリテーターを務めた

19

一般演題

がん周術期管理

一般演題

地域連携

座長

在宅栄養

座長

鞍田三貴、前田惠子
終末期（End of Life Care）における栄養座長

演題「これからの健康サポート～薬を超えて～」「小児における食事と栄養」座長著書、学術論文等の名称
１．学会ゲストスピーカー
11.第34回日本静脈経腸栄養学会学術集会

単著・発行又は共著書別 発表の年月共2019年2月
15日

12.第50回日本臨床栄養協会近畿地方会

共2019年2月9日

13.第40回日本臨床栄養学会/第39回日本臨床栄養協会、第16回連合大会
14.第33回日本静脈経腸栄養学会学術集会単2018年10月
7日

単2018年2月
23日

15.第48回日本臨床栄養協会近畿地方会
16.第47回日本臨床栄養学協会近畿地方会

単2018年2月
10日
2017年9月2日

17.第32回日本静脈経腸栄養学会学術集会単2017年2月
23日

18.第38回日本臨床栄養学会 第37回日本臨床栄養協会 第14回
連合大会
19.第4回日本在宅栄養管理学会
20.第44回日本臨床栄養学協会近畿地方会

単2016年10月
9日

単2016年6月
26日
2015年10月
31日

21.第37回日本臨床栄養学会
第36回日本臨
床栄養協会 第13回連合大会

共2015年10月
3日

22.第36回日本臨床栄養学会 第35回日本臨床栄養協会 第12回連合大会

共2014年10月
4日

23.第29回日本静脈経腸栄養学会
24.高齢者の栄養ケア
今そこにある危機に
チーム医療で立ち向
かう 管理栄養士の立場から25.第35回日本臨床栄養学会 第34回日本臨床栄養協会 第11回連合大会

単

2014年2月
28日
2013年11月
3日

共2013年10月
5日

26.第11回日本栄養改善学会近畿支部学術集会
27.第11回日本栄養改善学会近畿支部学術集会
28.第39回日本臨床栄養

単2012年12月
2日

単2012年12月
2日

単2012年9月1単

単

単

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

第34回日本静脈経
腸栄養学会学術集会
第50回日本臨床栄養協会近畿地方会

鞍田三貴、七種伸行
一般演題(口演）49 周術期2

第40回日本臨床栄養学会/第39回日本
臨床栄養協会、第16回連合大会
第33回日本静脈経
腸栄養学会学術集会
日本臨床栄養協会
近畿地方会
第47回日本臨床栄養学協会近畿地方会
第32回日本静脈経
腸栄養学会学術集会
第38回日本臨床栄養学会 第37回日
本臨床栄養協会
第14回連合大会
第4回日本在宅栄養管理学会
第44回日本臨床栄養学協会近畿地方会
第37回日本臨床栄養学会
第36回日本臨床栄養協会
第13回連合大会
第36回日本臨床栄養学会
第35回日本臨床栄養協会
第12回連合大会
第29回日本静脈経
腸栄養学会
第55回日本病院学会

教育講演7 臨床栄養における身体計測の役割～身体組成異常の把握との関連 座長

第35回日本臨床栄養学会
第34回日本臨床栄養協会
第11回連合大会
第11回日本栄養改善学会近畿支部学術集会
第11回日本栄養改善学会近畿支部学術集会
第39回日本臨床栄シンポジウム座長

臨床栄養 病院から在宅への課題～管理栄養士の立場から～
ディスカッション座長

一般演題「ポスター」64経腸栄養4座長

これでよいのか栄養管理「あらためて考えよう腸栄養」でグループ
ワークコメンテーター
これでよいのか栄養管理「食べる・排泄を考えよう」教育講演 他
職種で取り組む排便コントロール 座長
要望演題（サルコペニア１

日本臨床栄養学会

食道癌等）座長

ケースカンファレンス座長

一般演題（胃瘻経腸栄養）座長
栄養管理のスキルアップ（在宅医療第二弾）座長兼コーディネー
ター
一般演題

その他

座長

一般演題

腎疾患

座長

一般演題（ポスター）

座長

超高齢化社会を迎えて、健康寿命を伸ばすための食事についての講演

在宅栄養管理の現状と今後の展開

パネルディスカッション

20

パネル

座長

「実践栄養学10年の変遷と未来」

一般演題

臨床栄養（ＮＳＴ、栄養管理など）

教育講演

腎症をふまえた糖尿病診断

座長

縁者脇昌子

座長

座長

著書、学術論文等の名称
１．学会ゲストスピーカー
協会近畿地方会
29.第27回日本静脈経腸栄養学会
30.第27回日本静脈経腸栄養学会
31.第９回日本機能性食品医用学会
32.第33回日本臨床栄養学会
第32回日本臨床栄養協会
第9回連合大会

単著・発行又は共著書別 発表の年月

単
共

単
単

33.日本病態栄養学会

日2012年2月
23日
2012年2月

養協会近畿地方会
第27回日本静脈経
腸栄養学会
第27回日本静脈経
腸栄養学会

2011年12月
10日
2011年10月28日

第９回日本機能性
食品医用学会
第33回日本臨床栄養学会
第32回日本臨床栄養協会
第9回連合大会
日本病態栄養学会

2011年1月

34.第32回日本臨床栄養学会 第31回日本臨床栄養協会 第8回連合大会
35.第33回栄養アセスメ
ント研究会

共

2010年8月
28日

単2010年5月
14日

36.第44回糖尿病学の進歩共2010年3月6日

37.第13回日本病態栄養学会38.日本静脈経腸栄養学会 四国地区ＴＮＴ
研修会

単

2010年1月9日
2009年11月
8日

39.日本静脈経腸栄養学会四国地区TNT研修会

単2009年11月

40.第31回日本臨床栄養学会 第30回日本臨床栄養協会 第7回連合大会

共2009年9月
20日

41.第31回日本臨床栄養学会第30回日本臨床栄養協会第７回連合大会
42.第12回 日本病態栄養学会
43.第31回日本臨床栄養学協会近畿地方会

単2009年9月
19日

単2009年1月

単

2008年11月
15日

44.第30回日本臨床栄養学会 第29回日本臨
床栄養協会
第6回
大連合大会
45.第31回 日本臨床栄養学協会近畿地方会

単2008年10月

46.第30回日本臨床栄養協会近畿地方会

単単

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

2008年5月

2008年3月
15日

一般演題

概要

半固形化

座長

ワークショップ 武内海歌 鞍田三貴
アウトカム予測因子としての栄養アセスメント 初回治療結核患者の排菌陰転化遅延に関与する入院時栄養因子
ランチョンセミナー 食のゼロ機能の科学と臨床～口腔機能と食品～
野原幹司 座長
一般演題 臨床栄養エビデンス 座長

第32回日本臨床栄養学会 第31回日
本臨床栄養協会
第8回連合大会
栄養アセスメント
研究会における教
育講演
第44回糖尿病学の進歩 日本糖尿病学会
第13回日本病態栄養学会
日本静脈経腸栄養学会 四国地区Ｔ
ＮＴ研修会特別講演
日本静脈経腸栄養学会四国地区TNT研修会
第31回日本臨床栄養学会
第30回日本臨床栄養協会
第7回連合大会
ワークショップ
日本臨床栄養学会

第12回 日本病態栄養学会
第31回日本臨床栄養学協会近畿地方会
第30回日本臨床栄養学会 第29回日
本臨床栄養協会
第6回大連合大会
第31回 日本臨床栄養学協会近畿地方会
日本臨床栄養協会
近畿地方会NSTが目
指すもの

21

肝臓治療における栄養治療 現場からの熱いメッセージを込めて講師
嚥下障害とリハビリテーション シンポジウム座長「栄養サポート加算導入後管理栄養士の果たす役割は何か」について講演
療養指導士に必要な技能（４）ＮＳＴから見た糖尿病の適正カロ
リー レクチャー座長
一般演題

NSTまたはチーム医療座長

当該研修会においいて医師を対象に「たかが栄養・されど栄養」について講演した

たかが栄養、されど栄養

特別講演縁者

PEGとチーム医療ー現状の問題点からー

NSTの新しい取組ワークショップ

一般演題

座長

座長

NST（座長）NST質の向上を求めて 老健施設における栄養士の取組み
保健施設エスペランサ 高橋賢子 特別講演座長
一般演題

栄養評価・NST座長

NST質の向上を求めてパネルディスカッション

NSTが目指もの、に対するロールプレイ指導

座長

介護老人

著書、学術論文等の名称
１．学会ゲストスピーカー
47.第29回日本臨床栄養学会総会第Ⅴ回大連合大会
48.第135回医療情報シス
テム研究会
49.第10回日本病態栄養学会年次学術集会

単著・発行又は共著書別 発表の年月
2007年11月

単単

2007年2月
24日
2007年1月

50.第60回国立病院総合医学会
51.第27･28日本臨床栄養学会大連合大会
52.第28回日本臨床栄養協会近畿地方会
53.日本健康・医療システム学会第4回九州地方会
54.第27回日本臨床栄養
学会総会

単

単

2005年11月
11日

55.第42回日本糖尿病学会近畿地方会単

2005年11月
5日

56.第27回日本臨床栄養協会近畿地方会
57.第15回近畿輸液栄養研究会
58.第7回医療マネジメン
ト学会
59.第20回日本静脈経腸栄養学会総会総会シンポジウム

単2005年10月
29日
2005年10月

60.第8回日本病態栄養学

単

単
単

単

会年次学術集会

2006年9月
23日
2006年9月
2006年2月
25日
2005年11月
23日

2005年6月
24日
2005年2月
17日

2005年1月
18日

61.第26回日本臨床栄養学会
62.第65回日本臨床外科学会総会63.日本臨床栄養協会近畿地方会
64.第25回日本臨床栄養学会 第24回日本臨床栄養学会 大連合
大会
65.第13回近畿輸液・栄養研究会

単2004年10月
3日
2003年11月

単

2003年11月

単

2003年10月

単

2003年10月

66.日本外科学会総会

単

2003年6月

67.平成15年度国立病院
療養所栄養士協議会
近畿支部総会68.栄養士協議会九州支部若手栄養士研究会

単2003年4月

単

2003年2月

69.第75回日本胃癌学会

単2003年2月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

第29回日本臨床栄養学会総会第Ⅴ回
大連合大会
第135回医療情報システム研究会
第10回日本病態栄養学会年次学術集会座長
第60回国立病院総合医学会
第27･28日本臨床栄養学会大連合大会
第28回日本臨床栄養協会近畿地方会
日本健康・医療システム学会第4回九州地方会
第27回日本臨床栄養学会総会ワークショップ
第42回日本糖尿病学会近畿地方会シンポジウム
第27回日本臨床栄養協会近畿地方会
第15回近畿輸液栄
養研究会
第7回医療マネジメ
ント学会
第20回日本静脈経
腸栄養学会総会総会合同シンポジウム
第8回日本病態栄養

栄養管理計画学会年次学術集会
ランチョンセミ
ナー2
第26回日本臨床栄養学会 分科会
第65回日本臨床外科学会総会
日本臨床栄養協会
近畿地方会
第25回日本臨床栄養学会 第24回日
本臨床栄養学会
大連合大会
第13回近畿輸液・栄養研究会パネル
ディスカッション
日本外科学会総会
シンポジウム平成15年度国立病院療養所栄養士協
議会近畿支部総会
栄養士協議会九州支部若手栄養士研究会
第75回日本胃癌学セミナー講師～問題点と課題～

NSTシステムの紹介
一般演題座長

講演

講演

骨代謝

座長

ＮＳＴの確立と多職種協働による効果について
一般演題

臨床栄養基礎研究

NSTによる症例カンファレンス

教育講演

座長
シンポジスト

施設における栄養管理の理想と現実

パネリスト

ＮＳＴの運営と実践 「大規模病院におけるＮＳＴの運営～問題点と課題」ワークショップ講師
耐糖能異常を有するＮＳＴ依頼患者の背景

医師と栄養士が手を結べば何ができるか

シンポジスト

パネリスト

大阪医療センターＮＳＴの現状と栄養士から見た問題点 パネリス
ト
パネルディスカッション 新しいチーム医療 ＮＳＴに期待される役割と実践 パネリスト
NSTの問題点について シンポジスト

肝疾患の栄養管理～NST活動における栄養士の関わり方～ン

ケースカンファレンス

消化器外科疾患

ランチョ

パネリスト

術後免疫増強栄養剤投与が身体組成に与える影響～標準品とフレー
バー添加品との無作為比較試験～ シンポジスト
栄養士と臨床カンファレンス「必要とされる栄養士～症例から考える～」パネリスト
一般演題 ＮＳＴ 座長

国立病院における入院患者の栄養状態とNST設立の意義・問題点
ネリスト

パ

外科臨床におけるクリニカル・パスの役割：ヴァリアンス評価の変遷と術後早期経口スケジュールの検証 シンポジスト
癌患者の栄養管理～チーム医療における経口栄養療法へのアプローチ～ 教育講演
国立病院における臨床栄養管理業務の未来像とはパネルディスカッション

22

教育講演

術後早期経口摂取パスの可能性と利点

著書、学術論文等の名称
１．学会ゲストスピーカー
総会
70.国立病院九州栄養士協議会若手栄養士研究会
71.第24回日本臨床栄養学会総会シンポジウ
ム
72.第57回国立病院療養所総合医学会

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

会総会
国立病院九州栄養士協議会若手栄養士研究会
第24回日本臨床栄
養学会総会

パネリスト
国立病院における臨床栄養管理業務の未来像とは第57回国立病院療養所総合医学会シンポジウム
第23回日本臨床栄養協議会 分科会

IT化に伴う病院栄養業務への変革～栄養食事指導とIT化～
スト

第45回日本臨床栄養学会総会、第44回日本臨床栄養協
会総会、第21回大連合大会（大阪）
第45回日本臨床栄養学会総会、第44回日本臨床栄養協
会総会、第21回大連合大会（大阪）

鞍田三貴、林田夕奈、武内海歌
コロナ禍前後の21歳女性の体格に対する意識を調査した。コロナ禍
は減量中であるもの、痩せたい願望者が多く、指導媒体視聴後も意識の変化が発起しなかった。

単

2003年2月

単

2002年11月

単

2002年10月

73.第23回日本臨床栄養協会
２．学会発表1.コロナ禍前後における若年女性の体格に対する意識～やせ警
告指導媒体視聴後の変化の比較～
2.急性期治療後高齢脳血管疾患患者の体重減少が回復期リハビ
リ病棟入院期間中の体組成に 与える影響単

2002年8月3日

共2023年11月
12日

共2023年11月
12日

3.回復期リハビリテー
ション病院の脳卒中患者において入院時
BMIが食事摂取量およびADLに与える影響

共2023年11月
12日

第45回日本臨床栄養学会総会、第44回日本臨床栄養協
会総会、第21回大連合大会（大阪）

4.骨粗鬆症入院患者の栄養状態実態調査

共2023年11月
12日

5.新型コロナウィルス
感染症流行時の食事
提供法 ～居室配膳法とカフェテリア法の比較～

共2023年11月
11日

第45回日本臨床栄養学会総会、第44回日本臨床栄養協
会総会、第21回大連合大会（大阪）
第45回日本臨床栄養学会総会、第44回日本臨床栄養協
会総会、第21回大連合大会（大阪）

6.新型コロナウィルス
感染症流行時の食事
提供法 ～居室配膳法とカフェテリア法の比較～

共2023年10月
19日

第31回日本慢性期医療学会、第11回
慢性期リハビリテーション学会（大阪）

7.脳卒中患者における回復期リハ病院入院
前大幅体重減少者の割合とその特徴
8.SGLT2阻害薬服用患者
の栄養評価

共

2022年12月
3日

第39回兵庫県栄養改善研究会

共2022年12月
3日

第39回兵庫県栄養改善研究会

9.脳血管疾患患者にお共

2022年11月

第30回日本慢性期

教育講演

癌患者の栄養管理～チーム医療における経口栄養療法へのアプローチ～シンポジストシンポジ

チーム医療についてパネルディスカッション座長

武内海歌、石橋みさと、福西由依、長畠有花 鞍田三貴
回リハ病院に入院し、前院で SCU あるいは ICU入室期間の栄養管理情報が得られた 65 歳以上の脳血管疾患患者 23 名を対象とし、回リハ病院入院までに大幅体重減少を呈した患者の回リハ病院入院期
間中の体組成を後方視的に検討した。急性期から回リハ病院入院までに 5％以上体重減少を来した高齢患者は、回リハ入院期間中の摂食量増加に難渋し骨格筋量はさらに減少する。
林田夕奈、亀井こずえ、岩崎真利恵、黒田真衣、中村早緒里鞍田三貴
脳卒中患者の回復期入院時BMIが入院中の食事摂取量とADLに与える影響を検討する。
回リハの脳卒中患者は、入院時のBMIが低い症例の食事摂取量は増加
し、栄養状態の改善傾向を示したが、ADLの改善効果は得られにくい
ことが示唆された
東地美穂 森野早紀、寺田鈴萌、宮﨑志保、木戸里佳、鞍田三貴
粗鬆症患者の入院時の栄養状態を評価した結果、適切な食事量が提供されず体重が減少する実態が判明した。栄養療法が骨粗鬆症治療、骨折予防に有効であることを示す必要がある。
亀井こずえ
黒田真衣
岩崎真利恵 林田夕奈
中村早緒里
鞍田三貴
レストランでのカフェテリア群の食事摂取量及び体重変化、FIMに及ぼす影響を後方視的に検討した。居室配膳前の食事摂取量は1639kcal、居室配膳期間は1582kcal、カフェテリア群は1736kcal。
FIM利得（退院－入院）は居室配膳群32点、カフェテリア群45.点(P0.01)であった。
黒田真衣 亀井こずえ 岩崎真利恵 中村早緒里 林田夕奈 鞍田
三貴 橋本康子
レストランでのカフェテリア群の食事摂取量及び体重変化、FIMに及ぼす影響を後方視的に検討した。居室配膳前の食事摂取量は1639kcal、居室配膳期間は1582kcal、カフェテリア群は1736kcal。
FIM利得（退院－入院）は居室配膳群32点、カフェテリア群45.点(P0.01)であった。
林田夕奈、岡田真奈、鞍田三貴
急性期病院から回復期リハビリテーション病院に入院した脳卒中患者の入院前に大幅な体重減少を認める患者は65％であり、大幅体重減少者は、リハビリの効果、体重の改善は得られにくい
橋口朝美、松本莉花、鞍田三貴
武庫川栄養サポートステーション利用患者のちSGLT2阻害薬投与糖尿病患者と非糖尿病患者の長期にわたる栄養評価結果を報告した
中村早緒里 亀井こずえ 岩崎真利恵 桜井史明 鞍田三貴 橋本

23

著書、学術論文等の名称
２．学会発表ける回復期リハ病院
入院前大幅体重減少者の割合
10.HOMA-IR≧2.5で正常体重の若い女性はレ
プチン抵抗性でTGrich lipoprotein代
謝障害が認められる

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

16日

医療学会

共

2022年5月
12日~14日

第65回日本糖尿病
学会年次学術集会（現地+web開催）

11.若い女性の正常体重
肥満（体脂肪率≧35%）はサルコペニア腹部肥満で、学童期までの体重増加、アポ
B、高感度CRPと相関する

共2022年5月
12日~14日

第65回日本糖尿病
学会年次学術集会(現地+web開催）

12.糖尿病を有する回復期リハビリテーショ
ン入院患者の適正エ
ネルギー量の検討

共2022年1月
16日

日本リハビリテー
ション栄養学会
Web

13.リハビリテーション
総合実施計画書における栄養評価法の検討

共2021年10月
14日

第29回回復期医療学会

14.リハビリテーション
病院における入院時
栄養状態の経時変化

共2021年2月4日WEB開催(3/10まで)

第８回慢性期リハ
ビリテーション学会

15.回復期リハビリテー
ション病院における入院時栄養スクリー
ニング法の検討

共2021年2月4日WEB開催(3/10まで)

第８回慢性期リハ
ビリテーション学会

16.糖尿病を有する回復期リハビリテーション病院入院患者の適
正栄養量の検討

共2021年2月4日WEB開催(3/10まで)

第８回慢性期リハ
ビリテーション学会

17.地域密着型急性期病院における嚥下訓練
食品提供依頼患者の栄養管理の実態

共2019年10月
27日

第41回日本臨床栄養学会/第40回日本
臨床栄養協会、第19回大連合大会

18.男性下咽頭がん患者のプレサルコペニアの頻度と身体的特徴-男性健常者との比較-

共2019年10月
26日

第41回日本臨床栄養学会/第40回日本
臨床栄養協会、第19回大連合大会

24

概要

康子
急性期より回復期リハ病院へ入院する患者の入院時体重減少を来している患者の割合と特徴を報告した
林田夕奈、猪川（湊）聡美、本田まり、梶（坪井）彩加、武内海
歌、北岡かおり、鞍田三貴、鹿住敏、福尾恵介
インスリン抵抗性であるが正常体重の特徴を検討した．HOMA-IR1.6
以下と比較すると，≧2.5の巨大児の頻度，HOMA-β，空腹時の血糖，インスリン，TG，FFA，RLPコレステロール，レプチンは高かったが，体脂肪率，体幹/下肢脂肪比，アディポネクチン，1日摂取エ
ネルギーに差はなかった．多変量ロジスティック解析ではレプチン（OR：1.68，p＝0.02）がHOMA-IR高値と相関した．
橋口朝美、猪川（湊）聡美、本田まり、梶（坪井）彩加、武内海
歌、北岡かおり、鞍田三貴、鹿住敏、福尾恵介
正常体重肥満の特徴を調べた．正常体重肥満のBMI，腹囲，体幹/下肢脂肪比，血清レプチン，LDLコレステロール，アポB，高感度CRPは高く，アポAIは低かったがアディポネクチン，HOMA-IR，TG，HDLコ
レステロールに差は無かった．更に，体重補正後の徐脂肪量，四肢
骨格筋量は低く，出生から12歳までの体重増加は大きかった．多変量ロジスティック解析では12歳までの体重増加，四肢骨格筋量，アポB，高感度CRPが独立して正常体重肥満と相関した．
亀井こずえ、鞍田三貴、武内海歌、岩﨑真利恵、櫻井史明、岩崎祐、橋本康子
リハビリテーション中の糖尿病患者への適正エネルギーは設定されていない。本研究はリハ実績指数は平均53.5の回復期リハ病院において、糖尿病を有する患者の適正エネルギー量を求めた
岩﨑真利恵 武内海歌 鞍田三貴 亀井こずえ、櫻井史明、岩崎祐
橋本康子
SGAは回復期リハビリテーションの患者においても、栄養クリーニン
グとしてFIM利得に関連するかをMUST、MNA、GNRIと比較した。SGAによる不良判定が最もFIM利得が低値であった
桜井史明、鞍田三貴、武内海歌、岩﨑真利恵、亀井こずえ、岩﨑祐、橋本康子2016年から３年の間で、高齢化に伴い高齢低体重女性患者が増加した。これらの退院時体重減少患者の退院時FIMは低値であり、摂取エ
ネルギー量の増加も見られなかった。高齢低体重女性患者の摂取エネルギー増加による体重減少改善に向けた栄養管理法の確立が急務である。
岩崎祐、武内海歌、亀井こずえ、岩﨑真利恵、櫻井史明、鞍田三貴、橋本康子
SGAは回復期リハビリテーションの患者においても、栄養クリーニン
グとして有用である可能性が示唆された。またSGAだけでなく患者の意欲（アパシー）においてもFIM効率に影響すると推察される。
亀井こずえ、鞍田三貴、武内海歌、岩﨑真利恵、櫻井史明、岩崎祐、橋本康子当院DMリハ患者の81%がDM学会推奨栄養量よりも高エネルギー、高たんぱく質投与であったが、血糖及び腎機能、FIM利得に影響は見られず、推奨量以上であるほどeGFRは高値を示した。糖尿病リハ患者の適正栄養量はDM学会推奨栄養量とは異なり、リハによるストレス係数を考慮することが必要である。
長畠有花、斉藤百香、新留亜実、高島伊世、橋本三穂、鞍田三貴
嚥下訓練目的の20名を対象とし、栄養管理法、入院時栄養状態を後ろ向きに検討した。嚥下訓練食品提供時の他からの栄養補給法はPPN17名、経腸栄養2名、TPN1名であり、十分な栄養補給がなされていない実態が明らかとなった。
武内海歌、北村睦三、北村亜希子、鞍田三貴
下咽頭がん患者37例、健常男性13例を対象とした。下咽頭がん患者の約8割がSMI低値であり、低栄養であった。治療開始時の筋力低下
は治療中断や完遂などのアウトカム指標に影響する可能性があることが示唆された。

著書、学術論文等の名称
２．学会発表19.頭頸部がんの術後合併症を予測する術前
栄養因子

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

共2019年10月
26日

第41回日本臨床栄養学会/第40回日本
臨床栄養協会、第18回大連合大会

20.心不全におけるサル
コペニア発生症例の特徴

共2019年10月
26日

第41回日本臨床栄養学会/第40回日本
臨床栄養協会、第19回大連合大会

21.心不全入院患者のサ
ルコペニア有病率共2019年7月
14日

第25回日本心臓リハビリテーション
学会学術集会

22.若年と中年女性における骨格筋量減少(プレサルコぺニア、PS)の頻度と糖・脂質代謝の特徴;DXAとOGTTを用いた検討
23.頭頸部がん患者における治療開始時の血清亜鉛値

共2019年5月
23日

第62回日本糖尿病
学会年次学術集会

共2019年2月
15日

第34回日本静脈経
腸栄養学会

24.喉頭癌患者の治療別の栄養状態についての検討

共2018年10月
7日

第40回日本臨床栄養学会/第39回日本
臨床栄養協会、第16回大連合大会

25.外来初診時における下咽頭がん患者のサ
ルコペニア有病率の把握
26.心不全患者の入院時スクリーニング法としてのSGAの妥当性

共2018年10月
7日

共2018年10月6日

27.高齢血液透析患者の透析導入時血清カリ
ウム値と短期生命予後の関連共2018年10月
6日

第40回日本臨床栄養学会/第39回日本
臨床栄養協会、第16回大連合大会

28.大学の栄養サポート
によりＭＣＩ合併独居高齢2型糖尿病患者の介護認定に至った
１例（第２報）共2018年6月10日

第6回日本在宅栄養管理学会

29.武庫川女子大学栄養科学研究所栄養サ
ポートステーション
取組紹介
30.管理栄養士養成大学
による在宅栄養サ共2018年4月
29日

日本在学医学会第20回記念大会

共2018年2月
25日

第34回兵庫県栄養改善研究発表会

第40回日本臨床栄養学会/第39回日本
臨床栄養協会、第16回大連合大会
第40回日本臨床栄養学会/第39回日本
臨床栄養協会、第16回大連合大会

概要

鞍田三貴、武内海歌、吉村知夏、竹村亜希子、北村亜紀子、北野睦
三
頭頸部がん患者40症例を対象とした。術後合併症発生率は35%であった。入院時SGA判定は合併症有群で71%が不良と判定され、合併症発症関連入院時因子としてSGAが抽出された。よって、SGAは頭頸部がんの栄養状態を評価し得ることが示唆された。
笹部麻美、岡村春菜、秋山麻衣、木戸里佳、髙木洋子、民田浩一、
鞍田三貴
心不全入院患者179名を対象に、年齢を3分位法でわけ、さらに各群をサルコペニアの有無で群分けし、入院時栄養状態を後ろ向きに調査した。年齢に関わらず食事量をいかに増加させるかが、入院中のサルコペニア予防の鍵であった。
木戸里佳、笹部麻美、岡村春菜、秋山麻衣、髙木洋子、前田美歌、
民田浩一、鞍田三貴
心不全入院患者179名を対象とした。サルコペニアと判定された患者は115名で、有病率は64.2%だった。心不全患者は心機能、左室駆出率に関わらず、サルコペニア患者は高率に存在していた。
武内海歌、鞍田三貴、坪井彩加、湊聡美、北岡かおり、本田まり、
鹿住敏、福尾恵介
女子大学生307名とその母144名でDXAと75gOGTTを施行し、乳幼児栄養と母子健康手帳で成長を調査した。SMI(skeletal若い女性の18%、
中年女性の14%に見られたPSでは糖脂質代謝は保たれていた。
武内海歌、北野睦三、北村亜紀子、鞍田三貴
頭頸部がん患者144例を対象に治療開始時の血清Znを測定し65μg/
dL未満症例の割合を調べた。65未満症例は32％存在し、血清Alb、
Hb、サルコペニア（AWGS)であったが、生死は無関係であった。
北野睦三、武内海歌、北村亜紀子、吉村知夏、鞍田三貴、土井勝美
化学放射線治療後の体重や筋肉量は戻りにくいが、喉頭摘出後の体重や筋肉量は戻りやすい。またサルコペニア症例は放射線休止や中止、肺炎が多い傾向があったことから喉頭がんに治療においてもサ
ルコペニアは重要な因子の可能性がある。
武内海歌、北野睦三、北村亜紀子、吉村知夏、鞍田三貴
下咽頭がん患者のサルコペニア有病率は消化器がん患者よりも高率であった。S群は治療開始時に有意な体重減少が見られ、治療後の合併症発症や再発との関連をさらに検討する必要がある。
岡村春菜、笹部麻美、長畠有花、木戸里佳、髙木洋子、民田浩一、
武内海歌、鞍田三貴
SGA判定による低栄養症例は、入院中の生命予後が不良であった。主観的評価であるSGAは心不全の生命予後予測に有用であり、入院時栄養スクリーニングとしての妥当性が確認された。
伴真澄、本荘裕美、谷木優子、岩﨑寮子、馬見塚武子、重松武史、
西庵良彦、宮本孝、武内海歌、鞍田三貴
65歳以上のHD導入患者において、導入時のカリウムが低い症例は低栄養状態であり、死亡率が高かった。高齢HD患者には、制限指導ではなくむしろ低栄養状態を予防する指導が重要である。
鞍田三貴、武内海歌、倭英司
認知度を維持した4年半の継続はNSSの成果であるが限界もあった。
介護申請から認定に至るまでの複雑な手続きは、認知症独居高齢者にはハードルが高いことが明白である。長期に培った信頼が介護認定へ導いた要因であり、新たなNSSの役割を見出せた貴重な症例である。
武内海歌、鞍田三貴
本学会にて本学研究所の栄養サポートステーションの取り組みをポスター掲示にて発表した。
武内海歌、鞍田三貴
4年にわたりサポートし認知度が顕著に低下せず、独居高齢者を行政

25

著書、学術論文等の名称
２．学会発表ポート活動報告－軽度認知障害合併の独居高齢2型糖尿病患者の1症例－
31.頭頸部がん患者の術前栄養状態評価法の
検討

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要(会長賞受賞）手続きへ導くことができたことは成果である。しかし、管理栄養士
養成大学による在宅サポート活動には限界があることも明白である。
吉村知夏、北野睦三、竹村亜希子、北村亜紀子、武内海歌、鞍田三貴
SGA は短時間評価が可能である。頭頸部がん患者においては術前のSGA評価が術後合併症発生を予測できる可能性が示唆された。
山下千春、西本裕紀子、麻原明美、加嶋倫子、伊藤真緒、藤本素子、古川千紗子、岩崎真利恵、山本周美、鞍田三貴、倭英司、惠谷
ゆり、光田信明、位田忍
悪阻改善に至っていない対応開始直後の食事によるE％が有意に増加したことから、個別対応食によってsHGの個人の嗜好に適した食事提供ができ、食事摂取量増加の一助になったと考える。
田村彩乃、武内海歌、福尾惠介、榎本平之、西口修平、鞍田三貴
NAFLDはメタボリックシンドロームの肝病変であると捉えられ、血清尿酸値が高値であり、インスリン抵抗性、低亜鉛であった。亜鉛には抗酸化作用があり、肝線維化予防に重要な役割をもつため、血清亜鉛濃度低値に至る食事をさらに分析するとともに、亜鉛補充を中心とした食事療法の確立を目指したい。
鞍田三貴、武内海歌、坪井彩加、竹ノ内明子、湊聡美、北岡かおり、鹿住敏、福尾惠介
ADP高値の地域在住高齢女性ではメタボ関連指標は良好であったがADP高値は握力低下のリスクであった。骨格筋量減少の超低頻度の原因として、筋力減少の先行あるいは不適切な基準値設定が想定される。
岡村春菜、笹部麻美、長畠有花、木戸里佳、民田浩一、武内海歌、
鞍田三貴
SGAとODAの乖離症例はわずかであった。乖離を認めた症例を在院日数で検討すると、SGAが栄養評価に有用であることが示唆された。

共2018年2月
23日

第33回日本静脈経
腸栄養学会学術集会

32.重症妊娠悪阻妊婦に対する個別対応食について共2017年10月
14日

第39回日本臨床栄養学会総会 第38回日本臨床栄養協会総会 第15回大連合大会

33.非アルコール性脂肪性肝疾患の栄養状態と食生活の特徴共2017年10月
14日

第39回日本臨床栄養学会総会 第38回日本臨床栄養協会総会 第15回大連合大会

34.地域在住高齢女性で身体的フレイルの重要な要素である筋力低下はアディポネク
チン（ADP）高値と関連する
35.心不全患者の入院時スクリーニング法としてのSGAとODAの乖
離症例について共2017年10月
13日

共2017年10月
13日

36.朝食60分後血糖が空腹時血糖より低い若い女性のインスリン
分泌とアポ蛋白A1は高く、NEFAは低い
37.薬剤・食物アレル
ギーを有する下咽頭
喉頭頸部食道全摘出術（TPLE）後患者において成分栄養剤の半固形化を試みた1症
例
38.循環器・血管専門急性期病院の管理栄養士による訪問栄養食事指導の現状と課題
39.メタボリックシンド
ローム（MS)の構成因
子数が増加すると糖尿模湯におけるCKD(糖尿病腎臓病、DKD)は悪化する
40.2 型糖尿病においてHbA1c と収縮期血圧（SBP）の年間の変動
はメタボリックシン
ドローム（MS）構成
因子数と関連する共2017年10月
13日

共2017年7月7日

第39回日本臨床栄養学会総会 第38回日本臨床栄養協会総会 第15回大連合大会(シンポジ
ウムS3-3）
第39回日本臨床栄養学会総会 第38回日本臨床栄養協会総会 第15回大連合大会
第39回日本臨床栄養学会総会 第38回日本臨床栄養協会総会 第15回大連合大会
第54回日本外科代
謝栄養学会

共2017年7月2日

第5回日本在宅栄養管理学会

共2017年5月
27日

兵庫生活習慣病懇
話会2017

共2017年5月
20日

第60回日本糖尿病学会

武内海歌、坪井彩加、竹ノ内明子、湊聡美、北岡かおり、鞍田三貴、鹿住敏、福尾惠介
若い正常体重の日本人女性の食後血糖動態には、早期インスリン分
泌が深く関与し、インスリン抵抗性（NEFA低値）の関与も示唆された。
吉村知夏、北野睦三、竹村亜希子、北村亜紀子、武内海歌、鞍田三貴アレルギー除去粉ミルク、REF-P1（R)を添加することで成分栄養剤の半固形化が可能であり、下痢や逆流、長時間投与による精神的負担の軽減、アバンド併用により栄養状態維持に有用であった。

木戸里佳、長畠有花、笹部麻美、岡村春菜、鞍田三貴
管理栄養士からケアマネージャーに訪問栄養食事指導の必要性を依頼し、管理栄養士の在宅医療における役割を確立することが課題である。
竹之内明子、坪井彩加、湊聡美、北岡かおり、武内海歌、鞍田三貴、福尾惠介、鹿住敏

北岡かおり，竹之内明子，坪井彩加，湊聡美，武内海歌，鞍田三貴，福尾恵介，鹿住敏
SBPとHbA1cの長期変動とMSの関連を検討した結果、2型糖尿病におけるMSと心血管疾患の関連の一部をHbA1cとSBPの変動が担っている可能性が示唆された．

26

著書、学術論文等の名称
２．学会発表41.メタボリック症候群（MS）合併2 型糖尿病の朝食後血糖（PPG），TG（PTG）とnon-HDL-C（NHDLC）は高い
42.高齢女性でアディポ
ネクチン（ADP）高値
は，炎症，インスリン抵抗性とは独立して，握力低下（＜18kg）と関連した
43.75gOGTT 負荷後血糖≦70 mg/dL の若い女
性ではアディポネク
チン（ADP）が高くオ
ロソムコイド（ORM）が低い
44.メタボリックシンド
ローム（MS）の構成
因子数が増加すると糖尿病におけるCKD（糖尿病腎臓病，DKD）は悪化する
45.若い女性でオロソム
コイド（ORM，別名α1 酸性糖蛋白）は75gOGTT の30 分後血糖と血糖曲線下面積に強く相関する
46.若年女性のやせ警告
媒体視聴後の意識変
化について

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

共2017年5月
20日

第60回日本糖尿病学会

湊聡美，竹之内明子，坪井彩加，北岡かおり，武内海歌，鞍田三貴，福尾恵介，鹿住敏
PPG，PTG，NHDLCとMSとの関連を検討した結果、MS合併2型糖尿病では1年間のPPG，PTG，NHDLCが高い．

共2017年5月
19日

第60回日本糖尿病学会

武内海歌，坪井彩加，竹之内明子，湊聡美，北岡かおり，鞍田三貴，鹿住敏，福尾惠介
高齢女性でADPと糖・脂質代謝，握力との関連を検討した結果、ADP
高値の高齢女性の代謝状態は良好であったが低握力であった．

共2017年5月
18日

第60回日本糖尿病学会

坪井彩加，竹之内明子，湊聡美，北岡かおり，武内海歌，鞍田三貴，芳野原，鹿住敏，福尾惠介
75gOGTT負荷後血糖≦70 mg/dLの特徴を検討した結果、OGTT負荷後血糖≦70 mg/dLではADPが高く，ORMが低かった．

共2017年5月
18日

第60回日本糖尿病学会

竹之内明子，坪井彩加，武内海歌，湊聡美，北岡かおり，鞍田三貴，福尾恵介，鹿住敏
DKDの悪化とMSの関連を前向きに検討した結果、2型糖尿病においてMSの構成因子数の増加に伴ってDKDの6年間の悪化率も増加した．

共2017年5月
18日

第60回日本糖尿病学会

鹿住敏，坪井彩加，竹ノ内明子，湊聡美，北岡かおり，武内海歌，
鞍田三貴，芳野原，福尾恵介
20歳の女性168人において体組成はDXAで測定し，OGTTを施行した結果、ORMは30分後血糖，血糖曲線下面積と強く相関した．

共2017年2月
26日

第33回兵庫県栄養改善研究発表会

47.心不全患者に対する栄養スクリーニング
法の検討

共2017年2月25日

第2回日本心臓リハビリテーション学会 近畿地方会

48.リハビリテーション
患者における高齢者
栄養リスク指標（GNRI）と筋肉量および歩行自立度の検討
49.栄養学的因子がリハ
ビリテーション効果に与える影響―MNASFとFIMの関連から―共2017年2月
24日

第32回日本静脈経
腸栄養学会学術集会

武内海歌、鞍田三貴
やせ警告媒体DVD視聴後も「やせたい」と回答した者は約6割存在
し、標準的な体格である者ほど、食行動の異常性（代理摂食、満腹
感覚、体質に関する認識）がみられた。現代の若年女性は、やせ警
告だけでは体格に対する意識の変化は困難であり、他のアプローチが必要である。
岡村春菜、笹部麻美、長畠有花、木戸里佳、民田浩一、武内海歌、
鞍田三貴
SGAは客観的指標を用いず主観による評価であるが、低血清Alb患者を見出せる上、全ての患者を評価できる。
脇田あやの、田和侑奈、桜井史明、川村祐、箱田真知子、久米真
由、吉尾雅春、橋本康子、鞍田三貴、合田 文則
GNRIとFMIに高い相関を認め、歩行自立患者で有意にGNRIは高かった。GNRIは回復期リハの高齢患者において有用な栄養指標と考えられた。

共2017年2月
23日

第32回日本静脈経
腸栄養学会学術集会(ポスター発表）

50.高齢血液透析患者の短期生命予後を決定するGNRIカットオフ
値の検討

共2017年2月
23日

第32回日本静脈経
腸栄養学会学術集会(ポスター発表）27

田和侑奈、桜井史明、脇田あやの、川村祐、箱田真知子、久米真
由、吉尾雅春、橋本康子鞍田三貴、合田 文則
回復期リハ病院では入院時から低栄養、低体重が多く、入院中に体重改善に至らない症例も多かった。MNA-SFの関連では入院時の栄養状態とFIM関連性は低く、退院時の栄養状態が良好であればFIMが向上した。回復期リハ病院においては、リハによるエネルギー消費量も加味した栄養介入を行うことにより、患者の機能的自立向上に寄与することが示唆された。
尾上明穂、本庄裕美、谷木優子、岩﨑寮子、馬見塚武子、重松武
史、西庵良彦、宮本孝、武内海歌、鞍田三貴
HD患者のGNRIカットオフ値は92であるが、65歳以上の高齢HD患者の短期生命予後を予測する導入時のGNRIカットオフ値は83.1であり、92を用いると短期予後に影響する栄養障害を見落とす可能性があ著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

２．学会発表る。
尾上明穂、武内海歌、鞍田三貴、倭英司、鈴木淳一、鹿住敏、福尾惠介（代理発表：武内海歌）
軽度認知障害合併・２型糖尿病の血糖管理に、かかりつけ医と連携した管理栄養士による在宅訪問が有効である可能性が示唆された。

51.管理栄養士による在宅訪問が血糖管理に有効であった軽度認
知障害合併2型糖尿病の一例
52.非アルコール性脂肪性肝疾患（NAFLD）患
者の発がん予防に向けた栄養管理53.栄養量および食形態低下患者への早期栄
養介入効果

共2016年11月
12日

第53回日本糖尿病学会近畿地方会/第52回日本糖尿病協会近畿地方会

共2016年10月
9日

共2016年10月
9日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会
第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

54.運動訓練はアディポ
ネクチンとは独立して若い女性の脂肪組
織のインスリン感受性を亢進させる

共2016年10月
9日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

55.高齢透析患者の導入時の栄養状態と生命予後の関連性共2016年10月
9日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

56.回復期リハビリテー
ション病院における短期ADLの改善と栄養摂取量との関係共2016年10月
8日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

57.ICU入院の心臓血管疾患患者に対する栄養スクリーニング法の検討

共2016年10月
8日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

58.在宅訪問で血糖コン
トロールの改善と認知機能の進行抑制が可能であった独居高
齢2型糖尿病患者の1
症例
59.レポーティングシス
テムによる栄養摂取量評価法を用いたリ
ハビリテーション患者の栄養指導60.在宅訪問により糖尿病と認知症進行予防が可能であった独居
高齢患者１症例～開業
医と大学の連携～61.若い女性の約半数で朝食後に無自覚低血糖（70mg/dl以下）
62.アバンドTM投与により褥瘡改善を認めた
広範難治高齢褥瘡患共2016年10月
8日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

共2016年10月
7日

第38回日本臨床栄養学会第37回日本
臨床栄養協会第14回連合大会

久米真由、箱田真知子、川村祐、脇田あやの、田和侑奈、桜井史明、池田吉成、吉尾雅春、合田文則、橋本康子、鞍田三貴
回復期リハ病院の給食システム（レストラン、患者が選ぶ食事）の紹介

共2016年6月
26日

第４回日本在宅栄
養管理学会

共2016年5月
14日

第21回兵庫生活習
慣病懇話会

鞍田三貴 武内海歌 倭英司 鹿住敏
2011年より栄養サポートステーション（NSS）を開設し栄養支援を開始した。在宅訪問により糖尿病と認知症進行予防が可能であった独居高齢患者１症を提示し例主治医とNSSの連携による栄養支援は、長期的血糖コントロールと認知症進行予防が可能である
坪井彩加、武内海歌、鞍田三貴、福尾惠介、鹿住敏

共2016年2月
26日

第31回日本静脈経
腸栄養学会

鞍田三貴、田村彩乃、武内海歌、福尾惠介、榎本平之、西口修平
2016年１月から現在までに兵庫医科大学病院外来通院患者で同意を得て調査を実施し23（男11/女12）症例についての食生活の特徴を報告する。
加地真梨、山本亜衣子、南有紀子、尾上明穂、武内海歌、鞍田三貴
負の食事箋発行患者の約半数は入院時診療計画で栄養管理は不要と判断されており、負の食事箋発行時点で、管理栄養士が適切な栄養管理を行うことにより入院中の褥瘡発生率および在院日数、転帰に影響を及ぼす可能性が示唆される。
岡村春菜、武内海歌、鞍田三貴、鹿住 敏、福尾恵介
脂肪量と脂肪分布、脂肪組織のインスリン抵抗性、血清アディポカ
インを若い女性アスリート（A、運動クラブの学生）と非アスリート（NA、栄養学科学生）で比較した。腹部脂肪蓄積の少ない若い女性
アスリートにおいて、アディポネクチンとは独立した脂肪組織のイ
ンスリン感受性の亢進が見られた。
尾上明穂、本庄裕美、谷木優子、岩﨑寮子、馬見塚武子、重松武
史、西庵良彦、宮本孝、武内海歌、鞍田三貴
導入時のGNRIが生命予後に影響を与える因子であったことより、栄養状態が透析患者の短期間の生命予後に影響することが明らかとなった。
川村祐、脇田あやの、田和侑奈、桜井史明、箱田真知子、久米真
由、合田文則、橋本康子、武内海歌、鞍田三貴
入院時AlbやFIMの値に関わらず、ADLの改善には積極的な栄養介入が必要であり、短期ADLの改善に、たんぱく質が関与することが明らかとなった。
笹部麻美、長畠有花、木戸里佳、民田浩一、 岡村春菜、武内海
歌、鞍田三貴心臓血管疾患患者のICU在室日数に関連する入院時栄養スクリーニン
グ法を検討する。SGAによる栄養評価はICU在室日数と関連していた。心血管疾患患者のICU入院時のスクリーニング法になり得る。
武内海歌、鈴木淳一、鞍田三貴、倭英司、鹿住敏
管理栄養士を雇用する開業医は少なく、本学栄養科学研究所において栄養支援を実施しているが、独居高齢患者が多く、在宅へ訪問することが必然的となった。NSSによる継続的な栄養支援は、長期的な血糖コントロールと認知症の進行抑制が可能である。

山本亜衣子、加地真梨、棈松千尋、南有紀子、鞍田三貴
広範な難治高齢褥瘡患者に対し、入院時より同カロリー投与下において、アバンドTMを1か月投与したが、Cｒ、BUNは低下し褥瘡の改善

28

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

２．学会発表者一症例報告63.栄養量および食形態低下患者への早期栄
養介入効果

共2016年2月
26日

第31回日本静脈経
腸栄養学会

64.オリジナル栄養摂取量調査法（QCNQ)の妥
当性の検討 24時間蓄
尿とFFQgとの比較

共2016年2月
25日

第31回日本静脈経
腸栄養学会

65.若年女性において食後TG代謝動態は腹部脂肪蓄積と相関する

共2016年1月
10日

第19回日本病態栄養学会

66.若年女性において食後TG代謝動態は腹部脂肪蓄積と相関する

共2015年10月
31日

第20回兵庫生活習
慣病懇話会

67.若年女性の食後代謝動態に対する運動の影響：テストミール
Aによる食事負荷試験を用いて共2015年10月
4日

第37回日本臨床栄養学会/第36回日本
臨床栄養協会 第13回連合大会

68.栄養量および食形態低下の食事指示を受けた患者への管理栄
養士介入効果の検討

共2015年10月
3日

第37回日本臨床栄養学会/第36回日本
臨床栄養協会 第13回連合大会

69.オリジナル栄養摂取量調査法（QCNQ)の妥
当性の検討

共

2015年10月
3日

第37回日本臨床栄養学会/第36回日本
臨床栄養協会 第13回連合大会

70.2型糖尿病では空腹時血糖（FPG）の変動と共

2015年5月
22日

第58回日本糖尿病
学会年次学術集会

29

概要を認めた。高齢難治褥瘡患者に対してアバンドTMの投与は有効である。
加地真梨、山本亜衣子、南有紀子、小野正代、尾上明穂、武内海
歌、鞍田三貴入院中の食事に対して必要量を満たせない食事箋が出された時点で管理栄養士が介入した場合の効果について検討した。負の食事箋を発行された時点で管理栄養士が適切な栄養管理を行うことにより、在院日数及び転帰に影響を及ぼす可能性が示唆された。
武内海歌、木戸里佳、鞍田三貴
限られた栄養指導中に食事摂取量を瞬時に把握できるオリジナル栄
養摂取量評価表（QCNQ)を開発、その妥当性を検討した。QCNQによるたんぱく質と食塩摂取量の評価は、24時間蓄尿から求めた客観的数
値に近似値であり予測精度も高かった。栄養指導中に摂取量を評価するツールとして活用できる可能性が示唆された。
武内海歌、坪井彩加、鞍田三貴、福尾恵介、鹿住敏
平均年齢22歳の女子大学生35名を対象に、テストミールA摂取後の食後TG代謝動態（TG-AUC）が体脂肪量、血清アディポカインに関連するかを検討した。腹部肥満の指標である体幹下肢脂肪比がTG-AUCと強く相関した。経年による腹囲増加は最小限に努める必要がある。
武内海歌、坪井彩加、鞍田三貴、福尾惠介、鹿住敏
体脂肪量と血清アディポカインが食後TG代謝動態に関連するかを検討した。女子大学生35名にテストミールAを15分以内に摂取し食前、食後30、60、120分後にTGを測定し、その曲線下面積（AUC）を食後
TG代謝動態の指標とした。TGは食前55から79 mg/dlと漸増した。TG-AUCは体脂肪量等とは相関しなかったが体幹/下肢脂肪比（r=0.54,
p0.001）、アポB（r=0.65, p0.001）等と相関した。重回帰分析
では体幹/下肢脂肪比、アポBがTG-AUCの予知因子であった（R2=0.
73）。腹囲が74cmの若年女性においても、腹部肥満の指標である体幹/下肢脂肪比が食後TG代謝動態と強く相関した。経年による腹囲の増加は最小限に止める努力が必要である。
武内海歌、鞍田三貴、福尾恵介、鹿住敏
食後代謝動態に対する運動の影響を若年女性において検討した。女子大生35名（運動群17名と非運動群18名）が１２時間絶食後に、朝食としてテストミールA「糖質58g、脂質17g（エネルギー比33％）、
蛋白質17g、450kcal」を15分以内に摂取した。運動選手のインスリン感受性は非常に良好であったが、テストミールAに対する血糖とTGの反応は健康な若年女性では比較的小さく、日ごろの激しい運動の影響も限局的であった。
加地真梨 山本亜衣子 南有紀子 武内海歌 鞍田三貴
入院中に栄養量が明らかに減少する食事箋が出された時点で管理栄養士が介入した場合の効果を検討。介入群、従来群はランダム割り
付け群分けした。負の食事箋発行患者の約半数は入院時診療計画で栄養管理は不要と判断されており、負の食事箋発行時点で、管理栄養士が適切な栄養管理を行うことにより栄養改善に寄与する可能性が考えられた。
木戸里佳 武内海歌 鞍田三貴
オリジナル栄養摂取量調査法（Questionnaire Calculating
Nutrition Intake Quickly:QCNQ）を開発とその妥当性を検討。24時
間蓄尿を確実に実施できた13名、28歳（21-68歳）である。管理栄養士の問診によるQCNQとFFQgを用いた栄養摂取量評価を行った。蓄尿より推定たんぱく質摂取量、推定食塩摂取量を算出し、QCNQとFFQgから算出したたんぱく質、食塩量と比較。
QCNQと24時間蓄尿との相関係数はたんぱく質量r＝0.61（p＜0.
05）、食塩量r＝0.70（p＜0.01）、ともに有意な正相関を認めた。
FFQgとの相関は示されなかった。QCNQでのたんぱく質、食塩摂取量
は蓄尿より求めた客観的数値に近く、栄養指導中に摂取量を評価するツールとして活用できる可能性が示唆された。
北岡かおり、竹之内明子、坪井彩加、武内海歌、鞍田三貴、福尾恵介、鹿住敏

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

２．学会発表食後TG（PTG)が腎症悪化の予知因子である

共2015年5月
22日

第58回日本糖尿病
学会年次学術集会

72.2型糖尿病において12か月のHbA1cの変動係数（CV）は推算糸
球体濾過量（eGFR）の推移と関連した共2015年5月
21日

第58回日本糖尿病
学会年次学術集会

73.2型糖尿病において12か月のHbA1cの変動係数（CV）は推算糸
球体濾過量（eGFR）の低下と直接相関した
74.結核排菌遅延に関与する栄養学的危険因子の抽出とその有用性の検討

共2015年4月
18日

第19回兵庫生活習
慣病懇話会

共2015年2月
12日

第30回日本静脈経
腸栄養学会

75.高齢透析患者の栄養状態

共2015年2月
12日

第30回日本静脈経
腸栄養学会

76.2型糖尿病患者における睡眠障害と食行動の関連性

共2014年11月
15日

第18回兵庫生活習
慣病懇話会

2014年10月
25日

第51回日本糖尿病学会近畿地方会

2型糖尿病患者161名で、6.3年間（中央値）における腎症悪化｛腎症
病期の進展あるいは尿アルブミン/クレアチニン比（ACR）の倍増以
上、20名｝の予知因子を多重ロジスティック回帰分析で検討した。
年齢、性、BMI、腹囲、喫煙、糖尿病罹病期間、糖尿病治療、降圧薬
服用、脂質異常症薬服用、収縮期血圧、HbA1c、食後血糖、空腹時
TGの平均と標準偏差（SD）、FPG、LDLとHDLコレステロール、SDPTG、log ACRとは独立して、PTG値（オッズ比：1.013，p=0.001）とSD-FPG（オッズ比：1.036, p=0.04）が腎症悪化の予知因子であった。PTGの低下とFPGの変動の抑制が腎症悪化防止に有用である可能性が示された。
武内海歌、竹之内明子、坪井彩加、鞍田三貴、福尾恵介、鹿住敏
2型糖尿病患者168名で、頸動脈IMTと6.3年間（中央値）のeGFRの変化をACR値別に検討した。eGFRの変化は線回帰分析で算出した。ACR≧30 mg/gと比較して10 mg/g未満の最大IMTは小さく（0.98 vs. 1.
13 mm）、年次eGFR変化（0.08 vs. -1.72 ml/min/1.73m2）は高かった。さらに、5mg/g未満の最大IMTも小さく（0.95 mm）、年次eGFR変化（-0.03 ml/min/1.73m2）も高かった（すべてp0.05）。できる限り低いACRの達成が濾過機能低下とアテローム硬化の進展予防に有用である可能性が示唆された。
竹之内明子、坪井彩加、武内海歌、鞍田三貴、福尾惠介、鹿住敏
2型糖尿病患者168名の12か月間のHbA1cの平均値、CVと6.3年間（中央値）のeGFRの推移を重回帰分析で検討した。登録時のeGFR、年
齢、性、BMI、腹囲、喫煙、糖尿病罹病期間、糖尿病治療、降圧薬服用、脂質異常症薬服用、12か月間の収縮期血圧、空腹時と食後の血糖とTG、LDL-C、HDL-Cの平均値とそのCV、12か月間の平均のHbA1cとは独立して、log（尿アルブミン/クレアチニン比）（標準化β、0.193）とCV HbA1c（標準化β、-0.186）がeGFRの低下と相関した。
アルブミン尿の改善とHbA1cの変動の抑制が濾過機能低下の防止に有用である可能性が示唆された。
竹之内明子、坪井彩加、武内海歌、鞍田三貴、福尾惠介、鹿住敏
外来2型糖尿病患者168名のHbA1cのCV（年間変動）とACR（Alb/Cre比）がeGFRの低下に相関した。

71.2型糖尿病におけるア
テローム硬化、濾過機能低下とアルブミ
ン尿の関連

77.2型糖尿病患者における睡眠障害と食行動の関連

概要

中辻晴香、初田和由、武内海歌、茨木まどか、佐々木由美子、香川智子、坂口充弘、鞍田三貴、林清二
入院時検査値から排菌遅延因子に関わる危険因子を抽出し、その有用性を検証する。男性は女性より有意に排菌が遅延した。栄養状態と排菌遅延の関連が示唆され、男性では低BMI、GIが、女性では低BMI、WBC増多が排菌遅延を予測できる危険因子であることが判明した。
織原茉祐花 武内海歌 宮本孝 鞍田三貴
高齢透析患者の栄養状態および身体計測を行い、問題点を明らかにする。栄養指導依頼患者の50％が70歳以上であった。摂取量不足群
は年齢に関わらず低栄養であった。食事を意識的に制限している症例が高頻度であった。
亀井こずえ、前山遥、笹野馨代、田中明紀子、川村雅夫、古川安志、古田浩人、赤水尚史、西理宏 鞍田三貴
２型糖尿病初回教育入院患者を対象に睡眠障害と食行動の関連について検討した。睡眠障害は53％にみられ睡眠障害有群は夕食後血糖が高値であった。睡眠障害は食行動の「満腹感覚」と関連性を認めた。
亀井こずえ 前山遥 笹野馨代 田中明紀子 川村雅夫 古川安志
2 古田浩人赤水尚史 西理宏 鞍田三貴
初回糖尿病教育入院患者26症例を対象に睡眠障害と食行動の関連について検討した。睡眠障害有群は50%であり、睡眠障害無群と比較し、食後血糖は高値の傾向があり、夕食後血糖は有意に高値であっ30

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

２．学会発表78.大学における地域栄
養サポートステーション（NSS）の糖尿病栄養食事指導効果

共2014年10月
25日

第51回日本糖尿病学会近畿地方会

79.若年成人女性における食生活パターンと体脂肪の関係共2014年10月
25日

第３５回日本肥満学会

80.2型糖尿病患者における睡眠障害と食生活
および栄養摂取量の関連

共2014年10月
5日

第36回日本臨床栄
養学会
第35回
日本臨床栄養協会
第12回連合大会

81.精神科救急入院科病棟の入院時栄養状態の特徴

共2014年10月
4日

第36回日本臨床栄
養学会
第35回
日本臨床栄養協会
第12回連合大会

82.高齢透析患者の栄養状態と問題点共2014年10月
4日

第36回日本臨床栄
養学会
第35回
日本臨床栄養協会
第12回連合大会

83.2型糖尿病患者における睡眠リズムと食生
活および栄養摂取量との関連

共2014年9月4日

第71回和歌山内分泌代謝研究会

2013年10月
6日

第35回日本臨床栄
養学会
第34回
日本臨床栄養協会
第11回連合大会

2013年10月
5日

第35回日本臨床栄
養学会
第34回
日本臨床栄養協会
第11回連合大会

た。睡眠障害有群は、「空腹感・食動機」、「満腹感覚」、「食べ方」、「食事内容」、「リズム異常」に有意差を認めた。睡眠障害
は食後血糖、食行動に影響していた。
織原茉祐花 亀井こずえ 鞍田三貴 倭英司 鹿住敏 福尾惠介
難波光義
011年より栄養サポートステーション（NSS）を開設し栄養支援を開始している。全対象の1年3ヶ月HbA1c値は7.8±1.1%と減少した。主
治医と大学栄養サポートステーションの連携による栄養支援は、継続指導による長期的血糖コントロールが可能である
鞍田三貴 谷川千尋 谷崎典子 武内海歌 福尾恵介 高田健治
若年成人女性の食生活パターンを客観的に分類し、各パターンに対応する個体群の体脂肪を明らかにした。
若年成人女性90名の体脂肪を測定し、食事調査と食行動質問票調査
59変数について主成分分析、得点を特徴変量とするベクトルを各個体から抽出した。
特徴変量として9主成分が抽出された。食生活の内容が体脂肪率に影響を及ぼすことが明らかとなった。
亀井こずえ 前山遥 笹野馨代 田中明紀子 川村雅夫 古川安志
西理宏 鞍田三貴
2型糖尿病患者を睡眠障害の有無により2群に分け、入院時栄養指標、Inbody720測定による体組成、食事摂取量、食行動を比較した。
睡眠障害有群は無群に比べ、糖尿病罹患歴が有意に長く、食行動調
査では、満腹感覚、食べ方、食事内容に差が見られた。
木戸里佳 長尾浩史 宇野久一 鞍田三貴
精神科救急入院料病棟の入院時栄養状態を、BMI18.5 未満を低体重群、18.5～25 未満を正常群、25 以上を肥満群の3群に分類し調査した。低体重群32％、正常群68％、肥満群31％でありAlb値は3群に差はなかった。低体重群（32％）と肥満群（31％）が二極化して存在しており、低体重群は、マラスムス型栄養状態あることが判明した。
武内海歌 亀井こずえ 織原茉佑花 本荘裕美 松本みゆき 岩崎亮子 西庵良彦 宮本孝 鞍田三貴
透析専門クリニックの栄養指導依頼患者87例を対象に年齢の中央値（70歳）で2群に分類し高齢透析患者の栄養状態および問題点を明らかにした。50％が70歳以上であった。0歳以上で意識的食事を制限している症例は85％に見られた。
亀井こずえ 前山遥 笹野馨代 田中明紀子 川村雅夫 古川安志
西理宏 鞍田三貴
睡眠障害と食行動の関連について初回糖尿病教育入院患者26症例を対象に睡眠調査は、Pittsburgh睡眠質問票（PSQI）、活動調査は、
日本語版朝型-夜型質問紙（MEQ）を用いPSQIスコア5.5をカットオフに睡眠障害有無の2群に分け、体組成、食行動を比較した。
睡眠障害有群は50%であり、食後血糖は高値の傾向があり、夕食後血糖は有意に高値であった。睡眠障害群は、食動機」、「満腹感覚」、「食べ方」、「食事内容」、「リズム異常」に有意差を認めた。
内田絢子、鞍田三貴、鳥山明子、中山環、風間敬一、山本和義、辻仲利政
消化器癌患者における術前のサルコペニア有病率を明らかにし、栄養状態や術前食事摂取状況との関係を検討。消化器癌患者のサルコ
ペニア発生率は24.5％（26/116例)であった。体重1㎏当たりのたんぱく質摂取量はサルコペニア群で低い傾向が見られ術前からのたんぱく質摂取量の確保は、サルコペニアの予防に効果的である可能性が示唆された。
鞍田三貴 織原茉祐花 亀井こずえ 内田絢子 山田恵理子 鹿住敏 福尾惠介 難波光義
2011年より栄養サポートステーション（NSS）を開設し栄養支援を開始している。全対象の1年3ヶ月HbA1c値は7.8±1.1%と減少した。主
治医と大学栄養サポートステーションの連携による栄養支援は、継84.消化器癌患者における術前サルコペニア
有病率と術前食事摂取状況の検討85.地域医療栄養治療シ
ステム栄養サポート
ステーション（NSS）
における糖尿病栄養
食事

共

31

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

２．学会発表86.高齢女性において糸球体濾過量、血清
鉄、血清アルブミン
が握力の独立した規定因子である

共87.上腕脈圧は若年と中年ではインスリン抵
抗性と、高齢では
low-grade
inflammationと相関する

共88.結核発病、治療反応
性と耐糖能異常、栄養の関連性の検討

89.肺結核発症と排菌陰転遅延に関連する栄養指標の抽出90.神経筋疾患専門病院
における経皮内視鏡
的胃瘻造設術（PEG）
施行患者の生存に関する術前栄養因子共2013年10月
5日

続指導による長期的血糖コントロールが可能である
山田恵理子、坪井 彩加、鞍田三貴、谷野永和、鹿住

第35回日本臨床栄
養学会
第34回
日本臨床栄養協会
第11回連合大会

敏、福尾惠介2013年5月
16日

第56回日本糖尿病学会

2013年3月
28日

第88回日本結核病学会

2013年2月
21日

第28回日本静脈経
腸栄養学会

2013年1月
12日

第16回日本病態栄養学学会

高齢者において握力の低下は身体機能の低下や寝たきりのみならず認知能力の低下とも相関する。今回高齢女性（n=202、年齢76歳）において、心血管疾患のリスクと握力との関連を調査した。年齢とは独立して、アルブミン、鉄とeGFRが握力の規定因子であった（累積R2=0.355）。この関係は年齢、炎症や貧血とは独立して見られた。
山田恵理子、坪井 彩加、鞍田三貴、鹿住 敏、福尾惠介
上腕脈圧と２型糖尿病の危険因子との関連を女性で検討した。女性
611名で、BMI、腹囲、体組成、血糖、インスリン、脂質、炎症指標、アディポカインを測定し、一部ではOGTTも施行した。脈重回帰
分析では脈圧の独立した規定因子は若年ではHOMA-IRとアディポネク
チン、中年ではHOMA-IR、高齢ではhsCRPとTNF-αであった。【結論】上腕脈圧は若年と中年ではインスリン抵抗性、高齢ではlowgrade inflammationと相関した。
林 清二 武内海歌 佐々木由美子 香川智子 鞍田三貴
効果的な栄養介入のために、結核発病、排菌陰転化遅延に関連する危険因子を抽出した。結核患者522名と同期間のドック受診者から年齢をマッチさせた対象を１：１で抽出し臨床指標を比較した。男性
はＩＧＴ、低栄養と結核発病と排菌遷延の間に関連を認めた。
初田和由 武内海歌 茨城まどか 大石幸男 金田和奈 濱出清美
宮崎美佳 佐々木由美子 香川智子 川口知哉 中山環 鞍田三貴 林 清二西真理絵、武内海歌 鞍田三貴 藤村真理子 和田哲成 里中和廣91.経皮内視鏡的胃瘻造設術（PEG）施行患者の1年生存に関する術前栄養因子

2013年1月
12日

第16回日本病態栄養学会

92.血液透析導入1年未満の透析患者における
食事制限意識と栄養指標の関係

2013年1月
12日

第16回日本病態栄養学会

93.血液透析患者における食事制限意識と栄養指標の関係2012年12月
2日

1年生存群、死亡群におけるＰＥＧ施行前の栄養指標を比較し、３カ
月、６カ月、１年の生存率を検討する。
神経筋疾患専門病院におけるPEG施行患者の1年予後に関連している
術前因子は、血清Alb値、Hb、栄養補給法、気切の有無であった。
鞍田三貴 西真理絵、武内海歌 藤村真理子 和田哲成 里中和廣
神経筋疾患専門病院におけるPEG施行患者の1年生存に影響する因子を抽出する。
経皮内視鏡胃瘻造設術（PEG）を施行し、予後調査74例の性別、術前気切の有無、術前栄養補給法を2群分類、年齢、PEG施行前の臨床諸指標は中央値で2群分類し、Kaplan-Meier法で生存解析を行い、logrank-testを使用した。予後予測因子の抽出として、COX比例ハ
ザードモデルを使用した。
術前Alb値、気切の有無が予測因子として有意に関わっていた。
鞍田三貴 内田絢子 山田恵理子 福尾恵介 松本みゆき 本荘裕美
北風美保子 久保賀子 宮本孝
透析患者の食事に対する意識と栄養指標との関係を検討する。
透析導入１年未満の患者27名（男18/女9、年齢中央値69才）を対象とし食事制限群、非制限群の透析前の栄養指標、透析前後の体重増
加率、食事摂取状況を比較した。
制限群の食事摂取量は目標値より不足しており、GNRIやDW/標準体重は低値を示した。また透析間体重増加率も制限群は高値であった。
以上より、意識的食事制限は低栄養のリスクと考えられる
山田恵理子 内田絢子 鞍田三貴 松本みゆき 本荘裕美 北風美保子 久保賀子 宮本孝
透析患者の食事に対する意識と栄養指標との関係を検討する。
透析導入１年未満の患者27名（男18/女9、年齢中央値69才）を対象
食事制限群、非制限群の栄養指標、透析前後の体重増加率、食事摂取状況を比較した。
透析前後（中２日）の体重増加率（中央値）は、制限群5.1％、非制限群2.4％と制限群が有意に高値を示した。GNRIは制限群90.9±9.
3、非制限群96.8±7と制限群は有意に低値を示した。意識的食事制
限は低栄養のリスクと考えられた。

第11回日本栄養改善学会近畿支部学術総会

32

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

２．学会発表94.胃癌術後患者における化学療法継続に影響を及ぼす栄養因子の検討

95.疾患別に見た経皮内
視鏡的胃瘻造設術(PEG)施行患者の生存に関する術前栄養因子

共研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

2012年12月
2日

第11回日本栄養改善学会近畿支部総会

2012年12月
2日

第11回日本栄養改善学会近畿支部学術総会

概要

長畠有花、大池教子、鳥山明子、風間敬一、辻仲利政、鞍田三貴、
福尾惠介
胃癌術後の化学療法継続に影響を及ぼす因子の検討を行った。
TS-１完遂率は、77.5%（31例）であった。化学療法開始時及び開始
後1ヶ月の体重減少率は、完遂群－7.8%、－8.0%に比べ、中止群は－11.3%、－11.8%と有意に高値を示した。
化学療法開始後1ヶ月の食事マイナス因子を訴える患者は、完遂群19%に比べ、中止群67%であり、有意に高値を示した。
胃癌術後化学療法の中止には、開始後1ヶ月の体重減少が関係しており、同時期に食欲低下を示す症例が多かったことから、化学療法
早期の食物摂取による体重維持が栄養管理上必要であることが示唆された。
西真理絵 武内海歌 鞍田三貴 福尾恵介 藤村真理子 廿日岩美
宏 和田哲成 里中和廣
神経筋疾患におけるPEG施行患者の生存に影響する術前栄養因子を抽出する。

96.認知症を有する高齢者の必要エネルギーの決定法

2012年12月
2日

第11回日本栄養改善学会近畿支部総会

97.血液透析間の体重増
加率と栄養指標および食事摂取状況2012年10月
7日

第34回日本臨床栄養学会・第33回日本臨床栄養協会
第10回大連合大会

予後調査(転院先に調査票を郵送)で生存日数の確認が可能であった
神経筋疾患群37例では、76歳未満(p=0.02)、気管切開有 (p=0.03)、
食道裂孔ヘルニア無(p＜0.01)、術前栄養補給法が消化管使用群 (p=0.05)で1年生存率が高いことが示された。
多変量解析による生存分析では、神経筋疾患群で気管切開の有無が予測因子として有意に関連していた。
内田絢子 今井聡子 竹田愛美 森垣知美 鞍田三貴 藤井芳夫
高齢者の1日の活動量を測定し、最も適切なTEE（Total energy
expenditure）算定法について模索した。
方法
食事摂取が良好の認知症高齢者16例を対象とした。３軸センサー活動量計（スズケン）を用いて測定した１日の運動量、微小運動量、特異的動作量に基礎代謝量を合計した値を計測TEEとした。計測TEEと実際の摂取エネルギーは計測TEEを大幅に上回り、体重も増加していた。計測TEEは実測体重×25kcalと強い相関を示し高齢者のＴＥＥ算定に利用できる可能性が示された。
鞍田三貴 内田絢子 山田絵里子 武内海歌 福尾恵介 水原陽子
本庄裕美 北風美保子 宮本孝
透析導入後初回栄養指導患者30名を対象に、中１日の体重増加率３％以上群と３％未満群に分類し、栄養アセスメントおよび患者の食事状況を評価した。透析間体重増加症例の食事摂取量は過少申告であった。透析導入に至るまでの栄養指導経験症例が多いことから、制限の意識から離脱できず不適切な食事内容を助長させている可能性が示唆される。
鞍田三貴，西真理恵，武内海歌，長畠有花，正木志歩，谷崎典子，
鈴木一永，鹿住敏，福尾惠介，難波光義
武庫川女子大学栄養サポートステーション（NSS）を平成23年１月学内に設置した。栄養指導依頼患者は糖尿病5名、脂質異常症2名で述
べ22回栄養指導を行った。全患者が骨格筋の減少を認めず体脂肪が減少した。患者満足度調査では全症例が満足と回答した。
NSSは、従来の栄養指導と異なる形式であり、患者の満足度も高い。
高齢化が進むなかで増加し続ける慢性疾患に拍車をかけ、地域医療に貢献できるものであり、医療人の育成にも有効である。
鞍田三貴，森垣知美，武内海歌，福尾惠介，藤村真理子，内海繁敏，和田哲成，里中和廣
認知症の有無別にPEG後のトラブル発生、短期予後について検討した。
認知症群45例（83.3±8.2歳）と非認知症群30例（脳血管障害、肺疾
患81.1歳±8歳）を対象に栄養状態、術後トラブル、短期予後を後ろ向きに調査した。
術後トラブル発生、発熱発生頻度は認知症PEG症例が多い傾向にあった。しかし、術後早期死亡率に差は認めなかった。

98.地域連携・栄養治療システムの開発~武庫
川栄養サポートス
テーション（NSS）の設立~

共2012年2月
24日

第27回日本静脈経
腸栄養学会

99.認知症有無別にみた
PEG施行前後の栄養状態と術後トラブルについて共

2012年2月
24日

第27回 日本静脈経腸栄養学会33

著書、学術論文等の名称
２．学会発表100.PEG施行患者の術前血清アルブミン値と術後トラブルの関係

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

共2012年2月
23日

第27回日本静脈経
腸栄養学会

101.ワークショップ ア
ウトカム予測因子としての栄養アセスメ
ント 初回治療結核
患者の排菌陰転化遅延に関与する入院時
栄養因子
102.初回治療結核患者の入院時栄養状態

共2012年2月

第27回日本静脈経
腸栄養学会

共2012年1月
15日

第15回日本病態栄養学会

103.PEG施行患者の術前血清アルブミン値と術後トラブルの関係

共2012年1月
15日

第15回日本病態栄養学会

104.武庫川女子大学栄養サポートシステムの開発~武庫川栄養サ
ポートステーション（NSS）の設立~

共2011年11月
5日

第22回日本老年医学会近畿地方海105.認知症有無別にみたPEG患者栄養状態と術後トラブルについて

共2011年11月
5日

第22回日本老年医学会近畿地方会

106.高齢者のADLと体組成
および食事摂取量の関係~NST活動による試み~

共2011年11月
5日

第22回日本老年医学会近畿地方海107.高齢者施設における共2011年10月

第33回日本臨床栄概要藤村真理子，内海繁敏，和田哲成，里中和廣，森垣知美，武内海
歌，福尾惠介，鞍田三貴
PEG依頼があった175例の栄養状態を把握し、術後トラブル発生との関連について検討した。
神経筋疾患専門病院におけるPEG施行理由は嚥下困難が最も多く、術前の年齢や体格、疾患および術式とトラブル発生に関連は認めず、栄養指標が低値を示す症例はトラブル発生が高率であることが明らかとなり、施行前のNST関与の重要性が示唆された。
武内海歌，鞍田三貴，福尾惠介，中野可奈子，中山環，大石幸男，
和田和由，林清二

武内海歌，鞍田三貴，中野可奈子，中山環，大石幸男，和田和由，
林清二
結核菌培養検査陽性であった初回治療結核患者554名（男性385名、女性169名、年齢中央値63歳、レンジ81歳）を対象に陰転化遅延に関与する栄養因子を検討し、log-rank testにより陰転化遅延に関与する栄養因子を求めた。
陰転化遅延に関与する栄養指標は入院時BMI、Alb、PNI、CRPであり、50歳以上では性別も影響していた。
森垣知美，武内海歌，藤村真理子，内海繁敏，和田哲成，里中和
廣，福尾惠介，鞍田三貴
PEG依頼があった175例の栄養状態を把握し、術後トラブル発生との関連について検討した。
神経筋疾患専門病院におけるPEG施行理由は嚥下困難が最も多く、術前の年齢や体格、疾患および術式とトラブル発生に関連は認めず、栄養指標が低値を示す症例はトラブル発生が高率であることが明らかとなり、施行前のNST関与の重要性が示唆された。
鞍田三貴，西真理恵，武内海歌，正木志歩，谷崎典子，鈴木一永，
鹿住敏，福尾惠介，難波光義
武庫川女子大学栄養サポートステーション（NSS）を平成23年１月学内に設置した。栄養指導依頼患者は糖尿病5名、脂質異常症2名で述
べ22回栄養指導を行った。全患者が骨格筋の減少を認めず体脂肪が減少した。患者満足度調査では全症例が満足と回答した。
NSSは、従来の栄養指導と異なる形式であり、患者の満足度も高い。
高齢化が進むなかで増加し続ける慢性疾患に拍車をかけ、地域医療に貢献できるものであり、医療人の育成にも有効である。
森垣知美，武内海歌，鞍田三貴，福尾惠介，藤村真理子，内海繁敏，和田哲成，里中和廣
認知症の有無別にPEG後のトラブル発生、短期予後について検討した。
認知症群45例（83.3±8.2歳）と非認知症群30例（脳血管障害、肺疾
患81.1歳±8歳）を対象に栄養状態、術後トラブル、短期予後を後ろ向きに調査した。
術後トラブル発生、発熱発生頻度は認知症PEG症例が多い傾向にあった。しかし、術後早期死亡率に差は認めなかった。
長畠有花，鞍田三貴，武内海歌，片寄由香，澤陽子，藤井芳夫
介護付有料老人ホームに入所している高齢者24例のADL（日常生活動
作）と体組成及び食事摂取量の関連を検討した。
ADLを維持していた者は、42％だった。1年半後の体重増加率及びAMA増加率はADL維持群が有意に増加していた。ADL維持群は30kcal/
kg以上のエネルギー摂取、1.2g/kg以上のたんぱく質摂取量であった。
食事摂取量減少はADL低下要因の一つであり、体重、筋肉量増加および十分なたんぱく質摂取は、ADL維持につながることが示唆された。
鞍田三貴，長畠有花，武内海歌，片寄由香，澤陽子，藤井芳夫

34

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

２．学会発表ADL低下と体組成および食事摂取量の関係~NST活動による試み~

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

28日

養学会

概要

老人ホーム新設にあたりNST活動を実施し、栄養状態の把握と評価を行った。入所時BMI20.6±3.1kg/㎡、％TSF96.7±50.2、%AMA86.2±
23.1、Hb10.6±1.8g/dl、Ht33.1±5.1％、BEE982.9±98.2kcalであった。6ヶ月後BMIは20.5±3.3kg/㎡と変化はなく％AMA増加は 9例（64.3%）であり、そのうち６例は％TSFが減少した。入所時、６ヶ月の栄養摂取充足率は、％AMA増加群ではエネルギー116±32％から
115±26％、蛋白質は113±23％から112±16％とほぼ必要栄養量であった。今回設定した高齢者の必要栄養量はエネルギー、蛋白質ともに適正であることが推測された。また、高齢者施設においてもNST活動がPEM予防に不可欠であることが示された。
谷崎典子 今西健二 梶原絹代 森岡亜希 島田志美 三島秀行
鞍田三貴 福尾恵介 辻仲利政
患者の49%が低Zn症例であり、低Zn群の栄養指標は低下しており、栄養介入が必要な患者群と考えられた。血清Zn値と有害事象との関係は示されず、有害事象対策のみでは栄養指標の改善は困難であることが推測された。

108.外来化学療法中の消化器癌患者における血清亜鉛と有害事象の関係

共2011年7月2日

第6回大阪ＮＳＴ研究会

109.結核と非結核性抗酸菌の栄養諸指標の差
異の検討
110.感受性結核初回治療
患者の排菌陰転化に関連する栄養指標の検討

共2011年6月2日

第86回日本結核病学会

初田和由 武内海歌 鞍田三貴
霧口一成 大石幸男

共2011年6月2日

第86回日本結核病学会

111.結核患者の入院時栄養状態と摂取量の関係

共2011年2月
18日

第26回日本静脈経
腸栄養学会

112.年齢別にみた入院時栄養状態と結核菌陰転化との関係共2011年2月
18日

第26回日本静脈経
腸栄養学会

113.外来化学療法中の消化器癌感謝における血清亜鉛と有害事象の関係

共2011年2月
17日

第26回日本静脈経
腸栄養学会

114.外来化学療法中の消化器癌患者における血清亜鉛と有害事象との関係

共2011年1月
16日

第14回日本病態栄養学会

115.年齢別にみた結核菌
陰転化と入院時栄養状態の関係

共2011年1月
16日

第14回日本病態栄
養学会

武内海歌 鞍田三貴 初田和由 林清二 霧口一成 大石幸男
治療効果を反映し入院期間を規定する陰転化日数は治療開始時の
CRP、BMI、Albなどの炎症や栄養諸指標と関連したが、性差、ADL、加齢の影響は受けなかった。継続する炎症の結果、結核治療開始時にすでに低栄養状態にある患者が相当数存在することと、低栄養と排菌遷延の関連を明らかにしえた。今回の結果は栄養管理が結核治
療成績を向上させる可能性と、栄養サポートチーム加算対象範囲拡
大等の医療環境整備の必要性を示唆する。
中野可奈子 茨木まどか 中山 環 大石幸男 武内海歌 林清二
鞍田三貴
近年の結核患者の栄養状態を明らかにした。結核患者の低アルブミ
ン症例は37％に見られ、栄養摂取量は極めて低かった。結核患者の入院早期の栄養介入の必要性が明らかとなった。
武内海歌 鞍田三貴 中野可奈子 中山 環 大石幸男 林清二
結核患者の入院時栄養状態を評価し、結核菌陰転化日数を規定する
栄養指標を検討した。結核菌陰転化には入院時PNI、CRPが影響していた。49歳以下の患者においてはアルブミンが重要な規定因子であった。
谷崎典子 今西健二 梶原絹代 森岡亜希子 島田志美 三島秀行
鞍田三貴 福尾恵介 辻仲利政
外来化学療法施行患者の役49％が低亜鉛症例であり、養指指標は低下していた。血清亜鉛と有害事象の関係は示されず、有害事象対策
のみでは栄養改善は困難である
谷崎典子 今西健二 梶原絹代 森岡亜希子 島田志美 三島秀行
鞍田三貴 福尾恵介 辻仲利政
外来化学療法室における通院患者の血清亜鉛を測定し、癌治療に伴う有害事象との発生の関係を検討した。外来化学療法患者の血清亜鉛は極めて低く、アルブミンをはじめとした栄養指標も低値であった。有害事象と亜鉛との関係は見られなかった
武内海歌 鞍田三貴 中野可奈子 中山 環 大石幸男 林 清二

116.肺疾患の栄養摂取量を含めた入院時アセスメントについて共2010年2月25日

佐々木由美子鈴木克洋

林清二

20年前の結核患者の栄養状態を示した例はあるが、近年の結核患者は不明である。近年の結核患者228名の栄養状態を評価した。50歳を境に排菌陰転化に影響する因子が異なっていた。
後神絵里奈 鞍田三貴 林 清二 中山 環 川岸万希子 森岡
靖 笹山久美代
肺疾患（COPD,IP,肺がん）患者の入院時栄養評価を行った結果、Ｃ
ＯＰD 他の肺疾患と比べて明らかに低体重、ＲＥＥが亢進しておりマラスムスであることが明らかである

第25回日本静脈経
腸栄養学会

35

著書、学術論文等の名称
２．学会発表117.肺疾患の栄養摂取量を含めた入院時アセスメントについて

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

共2010年1月
10日

第13回日本病態栄養学会

118.ウィルス性肝疾患の体格および栄養摂取状況について共2010年1月
10日

第13回日本病態栄養学会

119.ウィルス性肝疾患の栄養摂取状況につい共2009年9月19日

第7回日本臨床栄養学会協会連合大会

120.小腸ストーマ造設症例に対する栄養管理

共2009年1月
28日

第24回日本静脈経
腸栄養学会

121.地域高齢者の栄養状
態と新しい「地域栄養サポート（地域
NST）」システムの開発
122.急性期病院における摂食・嚥下機能改善を依頼された患者の背景とNST嚥下チームの活動について123.外来糖尿病患者の体
組成の特徴

共

2009年1月
11日

第12回日本病態栄養学会

共2009年1月
11日

第12回日本病態栄養学会

共2008年5月
24日

第51回日本糖尿病学会124.大阪医療センター
NSTにおける嚥下造影
検査への取組み共2008年3月1日

第2回関西癌チーム
医療研究会

125.消化器癌患者における術前体組成測定の意義

共2008年3月1日

第２回関西癌チー
ム医療研究会

126.大阪医療センター
NSTにおけるがん疾患の背景共2008年2月
21日

第23回日本静脈経
腸栄養学会

36

概要

後神絵里奈 鞍田三貴 林 清二 中山 環 川岸万希子 中野可奈子 武内海歌 森岡 靖 笹山久美代
肺疾患（COPD,IP,肺がん）患者の入院時栄養評価を行った結果、Ｃ
ＯＰD 他の肺疾患と比べて明らかに低体重、ＲＥＥが亢進しておりマラスムスであることが明らかである
鞍田三貴 柴田久美子 片山和宏 伊藤敏文 内藤雅文
外来慢性Ｃ型肝炎患者の栄養摂取状況は、日本人の平均的な栄養摂取量と比較して有意な特徴は見られなかった。明らかにインスリン抵抗性と体脂肪の蓄積が病態に影響を及ぼしていた柴田久美子 鞍田三貴 片山和宏 伊藤敏文 内藤雅文 本田美和
子 塩田恵里都
外来慢性Ｃ型肝炎患者の栄養摂取状況は、日本人の平均的な栄養摂取量と比較して有意な特徴は見られなかった。殊に鉄、亜鉛摂取量にも有意差は見られなかった
森田有美 松田理恵 箱田真知子 白潟初美 竹内由紀 鳥山明子
松尾彩 今西健二 内海繁敏 鞍田三貴 辻仲利政
ストーマ排泄量を低下させながら経口摂取量を増加させるため、食事工夫、水電解質投与の工夫、補助栄養剤の使用等を行った。しかし、有効小腸長が短く初期ストーマ量の多いケースではPNの併用が必要となる。
鞍田三貴 難波光義 宮川潤一郎 福尾恵介
在院日数の短縮化、医療費の削減が叫ばれ、地域には急性期病院で栄養管理を完結せず退院する患者が増加している。大学が地域医療に貢献できるかどうかシステム策定を行った
松尾 彩 白潟初美 今西健二 内海繁敏 井下久美子 西野万寿
美 松本洋美 青野幸余 玄 富 東野正明 鞍田三貴 三田英治
辻仲利政 東堂龍平
嚥下障害患者の栄養管理を標準化することによりチーム医療の成果が見られた
鞍田三貴 寒谷亜衣子 森田有美 鳥山明子 今西健二 内海繁敏
東堂龍平 片寄由香 竹内由紀
外来糖尿病指導は適正体重に重点をおきエネルギー制限を行ういＢ
ＭＩを指標とするが、体重ＢＭＩより、体組成が重要な指標である。
今西健二，松尾 彩，竹内由紀，寒谷亜衣子，森田有美，鳥山明子，東野正明，内海繁敏，二村吉継，鞍田三貴, 三田英治，東堂龍平，辻仲利政NSTへの耳鼻科医の参加による嚥下造影検査を開始しその意義について発表した
鳥山明子，森田有美，今西健二，内海繁敏，藤谷和正，辻仲利政，
納谷仁美，並田美郷, 鞍田三貴
消化器癌患者の術前体組成の意義特徴を見出すことを目的に消化器癌の手術目的で入院した男性28名を対象とし、術前の対組成を
InBody720により測定した。
BMIでは肥満とはいえないが57％が内臓脂肪断面積100c㎡以上であった。これらのCRP、出血量は高値、術後在院日数も長期であった。術前ＢＭＩ上に明らかな肥満がは認められなくても、高頻度に内臓肥満が認められた。また、内臓脂肪の蓄積が手術および術後術後経過（ＣＲＰ上昇、出血量増加、在院日数増加）の予後に影響を及ぼす可能性が示唆されたる。
寒谷亜衣子，森田有美，鳥山明子，今西健二，内海繁敏，藤谷和正，鞍田三貴, 三田英治，東堂龍平，辻仲利政
ＮＳＴ活動１年間のＮＳＴ依頼患者768症例を癌疾患と癌以外とに分類しＮＳＴ依頼患者の癌疾患の特徴と、対応について考察する。
癌疾患516症例（67％）、癌以外252症例（33％）であった。入院時
Alb値は癌疾患3.3±0.8、依頼時3.0±0.8、退院時は2.9±0.7ｇ/dlと有意に入院時より低下した。癌以外入院時3.2±0.8、依頼時2.8±
0.7、退院時3.1±0.7g/dlと有意に依頼時より増加した。NST依頼患

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

２．学会発表者は病院全体の在院日数に比較して長期である。依頼の6７％が癌疾患であり個別対応を実施しているが、退院時Albの改善は見られず癌治療におけるNST対応の難しさが明らかとなった。
上野裕之，小野亜矢子，服部雄司，斎藤 誠，桒原 健，今西健
二，鞍田三貴, 三田英治，藤谷和正，東堂龍平，前川孝史，辻仲利
政127.単科型外科栄養カン
ファレンスにおける
経静脈栄養患者の現状調査
128.胃全摘術施行患者に対するImmunonutrientの術前経口投与の効果と食事摂取量の関係

共2008年2月
21日

第23回日本静脈経
腸栄養学会

共2008年2月
21日

第23回日本静脈経
腸栄養学会

129.SGAを用いたスクリー
ニングによる栄養管理計画の妥当性について共2008年1月
13日

第11回日本病態栄養学会

130.適切なPEGからの食事補給法の検討共2007年11月
17日

第61回国立病院総合医学会

131.SGAを用いたスクリー
ニングによる栄養管理計画の妥当性について132.慢性肝疾患患者の
InBody720による体組
成及び栄養状態の検証
133.SGAを用いたスクリー
ニングによる栄養管理計画の妥当性について134.NST活動4年目の終末期患者への対応～ＰＣ（Palliative care）
食の意義～

共

2007年11月

第29回日本臨床栄養学会第Ⅴ回大連合大会

共2007年11月

第29回日本臨床栄養学会第Ⅴ回大連合大会

竹内由紀，鞍田三貴，藤田朋子，鳥山明子，森田有美，内海繁敏，
早川直樹，藤井育子，竹立精司，三田英治，葛下典由，加藤道夫，
東堂龍平，辻仲利政

共2007年9月
15日

第17回近畿輸液・栄養研究会

菊川真由，土手香名子，寒谷亜衣子，今西健二，内海繁敏，竹之内
須賀子，中田めぐみ，鞍田三貴，三田英治，東堂龍平，辻仲利政

共2007年9月9日

第1回関西がんチー
ム医療研究会

本名一紗，三浦裕美，寒谷亜衣子，竹内由紀，森田有美，鳥山明子，松尾彩，今西健二，内海繁敏，鞍田三貴，竹之内須賀子，中田
めぐみ，藤谷和正，三田英治，東堂龍平，辻仲利政
終末期患者の依頼に対し、ＰＣ（Palliative care）食（完全個人対応）を提供した結果、輸液離脱症例が増加、禁食患者が55％から２７％と減少し食べる喜びとQOLを高めることをNST活動１年目に報告している。活動４年目においてPC食の効果を再評価した。NST関与前

鞍田三貴，寒谷亜衣子，森田有美，今西健二，内海繁敏，藤谷和正，平尾素宏，辻仲利政
胃全摘術予定患者を対象にインパクト術前経口投与の効果と食事摂取量の関係を検討した。
経口投与に同意を得られた22症例に術前５日間インパクトを経口投
与し術前の日常的な食事が27kcal/day未満（Light群９例）と以上（rich群13症例）に分類した。
外来時から入院時の体重は＋1.8±0.9kg増加した。術後合併症発症率はrich群38％（5/13）、Light群11％（1/9）、術後在院日数は
rich群26.4±19.8日、Light群17.2±4.6日であった。
高カロリー食症例へのインパクト投与は術後合併症や在院日数に影響が見られた。Immunonutritionは、摂取量を評価し至適量を決定することが侵襲後の栄養管理として効果的である。
鞍田三貴，寒谷亜衣子，今西健二，内海繁敏，竹之内須賀子，中田
めぐみ，三田英治，辻仲利政，東堂龍平
ＳＧＡを受けて栄養管理計画を電子カルテにおいて実行することで栄養管理計画実施加算を算定していることを昨年の本学会で報告した。今回、当院でのシステムが適切に運営されているかどうか検証した。
栄養管理計画が不十分な症例のNST依頼率は低いことから、栄養管理
計画作成にあたる管理栄養士の技術向上が、NST依頼割合の向上および妥当な栄養管理実施の鍵となることが推定された。
森田有美，鳥山明子，今西健二，内海繁敏，堀内正行，平石 章，
小林祥晃，竹立精司，上野裕之，鞍田三貴,東堂龍平，辻仲利政
粥を用いて粘度を調整し、必要栄養量を充足し得るPEG食を検討した。
胃瘻造設患者13例（平均年齢70±19才）の平均必要エネルギー1317±138kcalを目標エネルギー量とした。今回は、増粘剤を用いず全粥を濾過し主菜と混合することによって粘度を調整した。次に塩酸・リン酸水素ナトリウムを用いた人工胃液200ml(PH2)中へ50mlシリン
ジで総計200ml注入した。
通常の食材をミキサーで攪拌し、増粘剤を使用せず全粥を用いて均一の粘度調整が可能であった。
寒谷亜衣子，今西健二，内海繁敏，竹之内須賀子，中田めぐみ，鞍田三貴，三田英治，東堂龍平，辻仲利政

37

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

２．学会発表の栄養補給方法で食事が提供されていた頻度は１年目85％、4年目
88％、ＰＣ食を提供した結果、死亡１週間前まで栄養補給は経口摂取であった症例は１年目58％、４年目94％と増加した（p0.02）。

135.大阪医療センターＮ
ＳＴにおけるがん疾患の背景共2007年9月8日

第1回関西がんチー
ム医療研究会

136.SGAを用いたスクリー
ニングによる栄養管理計画の妥当性について共2007年7月7日

第1回近畿輸液ＮＳ
Ｔ研究会

137.栄養サポートチーム
における脂肪乳剤の有効活用のための検証と方策について138.大阪医療センターオ
リジナルSGAの検討～
肝硬変、肝細胞癌患者の入院時SGA評価と客観的評価のずれについて～共2007年2月9日

第22回日本静脈経
腸栄養学会

共2007年2月9日

第22回日本静脈経
腸栄養学会

139.ＨＩＶ拠点病院にお共けるＨＩＶ感染患者に対するＮＳＴ対応～ＮＳＴ依頼ＨＩＶ患者の背景について～2007年2月8日

第22回日本静脈経
腸栄養学会

140.NST電子カルテシステ
ムがＮＳＴ活動に及ぼす効果

共2007年1月
13日

第10回日本病態栄養学会

141.大阪医療センターオ
共リジナルSGAの検討～肝硬変、肝細胞癌患

2006年9月
23日

第60回国立病院総合医学会

38

NST活動４年にわたりPC食は、終末期患者のQOL向上に寄与する食事として定着したと考えられる。
鞍田三貴，寒谷亜衣子，今西健二，内海繁敏，藤谷和正，三田英治，東堂龍平，辻仲利政
ＮＳＴ活動４年目となる平成18年8月から19年７月までのＮＳＴ依頼
癌疾患の特徴と、対応について考察する。
NST依頼患者は病院全体の在院日数に比較して長期である。依頼の6７％が癌疾患であり個別対応を実施しているが、退院時Albの改善は見られず癌以外に比べ正の終了率が低い。癌治療におけるNST対応の難しさが明らかとなった。
鞍田三貴，菊川真由，土手香名子，寒谷亜衣子，今西健二，内海繁
敏，竹之内須賀子，中田めぐみ，三田英治，東堂龍平，辻仲利政
ＳＧＡを受けて栄養管理計画を電子カルテにおいて実行することで栄養管理計画実施加算を算定していることを昨年の本学会で報告した。今回、当院でのシステムが適切に運営されているかどうか検証した。
栄養管理計画が不十分な症例のNST依頼率は低いことから、栄養管理
計画作成にあたる管理栄養士の技術向上が、NST依頼割合の向上および妥当な栄養管理実施の鍵となることが推定された。
上野裕之，服部雄司，桒原健，今西健二，鞍田三貴，三嶋秀行，沢村敏郎，東堂龍平，前川孝史，辻仲利政
NST対象患者中、静脈栄養患者の割合と脂肪乳剤の使用率を調査し問題点を見出した
鳥山明子，藤田朋子，今西健二，内海繁敏，藤井育子，竹之内須賀子，鈴木厚子，鞍田三貴，加藤道夫，三嶋秀行，沢村敏郎，東堂龍平，辻仲利政肝疾患患者の栄養評価におけるオリジナルSGAの意義を検討した。
肝硬変、肝細胞癌患者の入院時ＳＧＡ判定と、血清Alb値には解離が存在していた。主観的に筋肉量が維持され腹水や浮腫が見られない
場合、低Alb血症であっても在院日数や短期予後が良好であることが判明し、オリジナルSGAは肝疾患の予後的栄養評価において有用である。
鞍田三貴，藤田朋子，鳥山明子，今西健二，内海繁敏，三嶋秀行，
沢村敏郎，東堂龍平，辻仲利政，上平朝子，白坂琢磨
NST依頼患者のうちHIV患者36症例を対象とし、摂取エネルギーが必要量（BEE×ストレス係数）を充足した17例を充足群、できなかった19例を未充足群とし入院、依頼、退院時の背景を検討した。
充足群のAlb値は入院時2.9±0.7、依頼時3.1±0.8、退院時3.8±0.
4g/dlと退院時において有意に増加し（P0.05）、未充足群は入院時2.7±0.7、依頼時2.6±0.7、退院時2.8±0.6g/dlであった。充足群のCD４は入院時162±194、依頼時170±205、退院時210±185、未充
足群は入院時115±182、依頼時112±210、退院時114±96/μLと充足群のCD4は高値を示した。HIVのNST依頼患者に対し、必要栄養量を充足することでAlbの改善が見られ、NST対応の意義は大きい
鞍田三貴，今西健二，鳥山明子，内海繁敏，上野裕之，竹之内須賀子，鈴木厚子，大西光雄，三嶋秀行，辻仲利政，東堂龍平
電子化前と直後のSGA提出率、NST依頼件数の比較によりNST電子カル
テシステムを検証した。
栄養管理計画導入によりSGA提出率は増加、電子カルテ後はＳＧＡ提出率、主観的評価チェック率、ＮＳＴ依頼件数ともに増加した。栄
養管理実施加算を含めたＮＳＴシステムの電子カルテ化はシステム運用上有効である。
鳥山明子，山本桂，森田有美，寒谷亜衣子，井上聡子，藤田朋子，
的場美智子，今西健二，内海繁敏，藤井育子，鞍田三貴, 三嶋秀行，東堂龍平，辻仲利政

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

２．学会発表者のSGA評価と客観的評価のずれについて～概要

肝疾患患者の栄養評価におけるオリジナルSGAの意義を検討した。
肝硬変、肝細胞癌患者の入院時ＳＧＡ判定と、血清Alb値には解離が存在していた。主観的に筋肉量が維持され腹水や浮腫が見られない
場合、低Alb血症であっても在院日数や短期予後が良好であることが判明し、オリジナルSGAは肝疾患の予後的栄養評価において有用である。
今西健二，井上聡子，森田有美，鳥山明子，藤田朋子，内海繁敏，
四方文子，樋口久子，鞍田三貴，三嶋秀行，沢村敏郎，東堂龍平，
辻仲利政

142.婦人科癌疾患におけ共る下部消化管広範囲切除に対する栄養管理とチーム介入
143.脂肪乳剤における栄共養サポートチームのアプローチについて～当センターにおける使用調査から～2006年9月
23日

第60回国立病院総合医学会

2006年9月9日

第16回近畿輸液・栄養研究会

144.大阪医療センターオ
リジナルSGAの検討～
肝疾患におけるSGA評
価と客観的評価のずれについて～

共2006年7月8日

第1回近畿輸液ＮＳ
Ｔ研究会

上野裕之，服部雄司，桒原健，今西健二，鞍田三貴，三嶋秀行，沢村敏郎，東堂龍平，前川孝史，辻仲利政
ＮＳＴにおいて，当センター脂肪乳剤の使用状況を調査し，これら製剤の適性かつ有効な使用を推進するための検討を行った。
当製剤は術後のTPNからPPNへの移行期の熱量補填に短期間で使用されることが多いことがわかった．末梢輸液のみでは十分な熱量を得難いとの認識から，高熱量の当製剤を積極的に取り入れるための情報提供をＮＳＴで行い，末梢輸液栄養療法のプロローグを確立した
いと思う．
鳥山明子，森田有美，山本桂，井上聡子，藤田朋子，今西健二，内海繁敏，藤井育子，鞍田三貴，三嶋秀行，沢村敏郎，東堂龍平，辻仲利政
入院時スクリーニングの方法として看護師によるSGA記入を試みた。
約１年間NST会議にて協議し、チェックしやすいオリジナルSGAを作成し現在に至っている。しかし、浮腫や腹水を伴う肝疾患における極度栄養不良患者の抽出が困難であることが判明し、その原因を検討した。
腹水や浮腫を伴う肝疾患において客観的指標のみの栄養スクリー
ニングには限界があり、主観的包括的評価が有効であることが示された。

145.対糖能異常を有するＮＳＴ依頼患者の背景146.耐糖能異常を有するＮＳＴ依頼患者の背景147.当院における糖尿病患者に対するＮＳＴ
介入が有効であった
1症例
148.ＮＳＴ活動における終末期患者への対応～ＰＣ（Ｐａｌｌｉａ
ｔｉｖｅ ｃａｒｅ）食の意義～149.大阪医療センターＮ
ＳＴ今後の課題共2006年5月
27日

第49回日本糖尿病学会

今西健二，藤田朋子，真鍋悟，内海繁敏，鞍田三貴，鈴木智子，滝秀樹，沢村敏郎，辻仲利政，東堂龍平

共2006年1月
27日

第21回日本静脈経
腸栄養学会

共2005年11月
4日

第42回日本糖尿病学会近畿地方会

鞍田三貴，森田有美，藤田朋子，今西健二，内海繁敏，鈴木智子，
沢村敏郎，東堂龍平，辻仲利政
NSTに依頼される患者の耐糖能異常を有する患者の特徴を発表した
難波奈々，藤田朋子，鈴木智子，高原充佳，滝秀樹，今西健二，鞍田三貴，沢村敏郎，東堂龍平

共2005年10月
15日

第2回栄養士協議会
栄養研究会学会

表順子，藤田朋子，森田有美，内藤浩史，的場美智子，真鍋悟，今西健二，内海繁敏，鞍田三貴，松本昌子，沢村敏郎
終末期患者対するＮＳＴ対応として個別対応食の意義を述べた

共2005年10月
15日

第59回国立病院総合医学会

150.NST活動における終末 共期患者への対応～ＰＣ（Ｐａｌｌｉａｔｉ
ｖｅ ｃａｒｅ）食の意義～
151.EFFECT OF
共PREOPERATIVEIMMUNONUTRITION ON
BODY STRUCTURALCHANGES IN

2005年10月
9日

第2回栄養士協議会
栄養研究会学会

真鍋悟，今西健二，鞍田三貴，内海繁敏，松本昌子，上野裕之，東堂龍平，沢村敏郎，辻仲利政
ＮＳＴ活動３年の成果と課題について述べた
藤田朋子，森田有美，表順子，内藤浩史，真鍋悟，今西健二，鞍田三貴，内海繁敏，沢村敏郎
終末期の患者に対するNST対応として個別対応食の成果を発表した

2005年10月
3日

The 11th PENSA

Toshimasa Tsujinka,Motohiro Hirao,Kazumasa Fujitani,Hideyuki
Mishima,Masakazu Ikenaga,Miki Kurata
Preoperative administration of immunonutrients (ImpactR) may
induce body structural changes which may modulate stressresponses to improve surgical outcomes in patients with39

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

２．学会発表PATIENTSUNDERGOING
ABDOMINAL CANCERSURGERY

概要

152.ＥＮＨＡＮＣＥＤＤＩＥＴＡＲＹ Ｓ
ＣＨＥＤＵＬＥ Ｉ
ＭＰＲＯＶＥＳ Ｃ
ＬＩＮＩＣＡＬ Ｏ
ＵＴＣＯＭＥ ＡＦＴＥＲ ＧＡＳＴＲ
ＥＣＴＯＭＹ ＦＯＲ ＧＡＳＴＲＩＣＣＡＮＣＥＲ
153.ＮＳＴ活動における終末期患者への対応～ＰＣ（Ｐａｌｌｉａ
ｔｉｖｅ ｃａｒｅ）食の意義～154.終末期患者へＰＣ（Ｐａｌｌｉａｔｉ
ｖｅ ｃａｒｅ）食の提供～調理師のＮＳ
Ｔ参加による影響
155.Palliative care
(PC)食の意義
156.大阪医療センター
NST依頼における終末期患者の背景157.腎不全、糖尿病、高血圧症を合併した肝癌患者に対するPC食（Palliative
Care）
158.大腸小腸切除後にMCTを用いて栄養管理をおこなった1症例（残存小腸1ｍ以下）
159.入院患者の栄養状態スクリーニング法（SGA：subject
global assessment）の検討
160.国立病院大阪医療センターにおける全科
NST活動開始10ヶ月目の報告
161.Immunonutritionの経口投与による体構成
成分の変化

共2005年10月
3日

The 11th PENSA

abdominal cancer. Feasibility of preoperative 5 days roadof Impact and potential body structural changes was
examined.Preoperative immuno-nutrition was well tolerated incancer patients and induced body structural changes, which
may modulate surgical stress responses. Randomized study isplanned on gastric cancer patients undergoing totalgastrectomy, to confirm clinical benefits of preoperative
Impact intake.
Toshimasa Tsujinka,Motohiro Hirao,Kazumasa Fujitani, Miki
KurataAlthough early oral feeding after abdominal surgery has been
recommended, the optimal dietary schedule has not been
established. Enhanced dietary schedule was designed basing
on a patient-controlled manner and clinical benefits were
evaluated, comparing to conventional dietary schedule.Early
dietary schedule was feasible after distal gastrecto
my and it improved the clinical outcomes.

共2005年6月
30日

第10回日本緩和医療学会

森田有美，内藤浩史，的場美智子，藤田朋子，真鍋悟，鞍田三貴，
笹山久美代，里見絵里子，沢村敏郎

共2005年6月
30日

第10回日本緩和医療学会

内藤浩史，森田有美，的場美智子，藤田朋子，真鍋悟，鞍田三貴，
笹山久美代，沢村敏郎

共2005年2月
17日
2005年2月
17日

第20回日本静脈経
腸栄養学会総会
第20回日本静脈経
腸栄養学会総会

森田有美，井上聡子，野崎恭子，的場美智子，藤田朋子，真鍋悟，
内藤浩史，鞍田三貴，笹山久美代，沢村敏郎，辻仲利政
井上聡子，森田有美，野崎恭子，的場美智子，鞍田三貴，沢村敏郎，辻仲利政共2004年10月
3日

第26回日本臨床栄
養学総会

森田有美，野崎恭子，的場美智子，鞍田三貴，仁木仁，分島一，山本桂司
多くの疾患を合併する肝臓がん患者への個別対応食の効果について症例を報告した共2004年10月
3日

第26回日本臨床栄
養学総会

共2004年10月
2日

第26回日本臨床栄
養学総会

野崎恭子，森田有美，的場美智子，藤田朋子，真鍋悟，鞍田三貴，
笹山久美代，田中雄悟，池永雅一，辻仲利政
短腸症候群へのＭＣＴを用いた栄養管理法は静脈栄養法を必要とせず自立できることを報告した
的場美智子，森田有美，野崎恭子，藤田朋子，真鍋悟，鞍田三貴，角谷勲，笹山久美代，福井久美子，東堂龍平，沢村敏郎，辻仲利政

162.国立病院における全科型NSTの看護師の役

共ＳＧＡによる低栄養スクリーニングの妥当性について検討した
共2004年9月
25日

第14回近畿輸液・栄養研究会

沢村敏郎，鞍田三貴，笹山久美代，東堂龍平，辻仲利政
急性期病院全科型ＮＳＴ立ち上げ10カ月の成果について発表した

共2004年1月

第19回日本静脈経
腸栄養学会

共2004年1月

第19回日本静脈経
腸栄養学会

鞍田三貴，大池教子、真鍋悟、的場美智子、角谷勲、竹野淳、藤谷和正、平尾素宏、辻仲利政
消化器癌手術予定患者に対し、インパクト１日１L、５日間を目標とした経口摂取は95％において可能であり、投与後、白血球膜脂肪酸
分画ｎ3/ｎ6比が有意に増加し、この変化はimmunomodulationが生じる可能性を示唆する。
長尾加奈子、鞍田三貴，大池教子、的場美智子、藤本亜紀、喜井美
佐代、西田ひとみ、成田英子、山口裕子、深井照美、北村良雄、上40

著書、学術論文等の名称
２．学会発表割～入院時SGAの使用
経験～
163.国立病院における全科型NST設立に際しての栄養士の役割と問
題点
164.開腹胃切除術後早期
経口摂取CPの安全性と有効性の評価

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

野裕之、分島一、東堂龍平、辻仲利政
看護士がＳＧＡ用いた栄養スクリーニングは可能かを検証した
大池教子、鞍田三貴，角谷勲、長尾加奈子、藤本亜紀、喜井美佐
代、西田ひとみ、成田英子、山口裕子、深井照美、北村良雄、上野裕之、沢村敏郎、分島一、東堂龍平、辻仲利政

共2004年1月

第19回日本静脈経
腸栄養学会

共2003年11月

第58回国立病院療養所総合医学会

165.開腹胃切除術後患者
共の在院日数調査～政策
医療がん疾患使節(近畿)の調査～

2003年11月

第58回国立病院療養所総合医学会

166.Immunonutritionの経口投与による体構成
成分の変化

共2003年10月

第13回近畿輸液・栄養研究会

167.開腹胃切除術後早期
経口摂取の安全性と有効性の評価共2003年2月

第18回日本静脈経
腸栄養学会

168.開腹胃切除術後早期
経口摂取クリニカルパスに伴うバリアン
ス評価
169.糖尿病患者におけるエネルギー・蛋白制限による微量元素摂取に及ぼす影響
170.食欲低下および経口
摂取不良患者に対す
るライト食導入後の効果
171.食欲低下および経口
摂取不良患者に対す
るライト食の検討
172.Is Early Dietary
Intake Feasible
after Resection of
Gastric
Malignancy?
173.低栄養患者に対するチーム医療によるア
プローチ
174.チームによる外科病棟における栄養管理

共2002年11月

第3回クリティカル
パス学会

共2002年10月

第57回国立病院療養所総合医学会

共2002年10月

第57回国立病院療養所総合医学会

共2002年10月

第57回国立病院療養所総合医学会

共2002年7月

18thUICC

共2002年6月
28日06月28日～29日
2002年2月1日

第4回医療マネジメ
ント学会

175.開腹胃切除術後の早期経口摂取の可能性
および有効性について共2002年2月1日

第17回日本静脈経腸学会

176.国立大阪病院における過去１年間の全入院患者の栄養評価（第１報）

共2001年11月9日

第56回国立病院療養所総合医学会

共概要

鞍田三貴，大池教子、真鍋悟、角谷勲、辻仲利政
胃切除患者および胃全摘患者に対する早期経口術後食スケジュール
は従来の術後スケジュールに比べ合併症発症に差はなく在院期間を短縮させ安全であることを発表した
真鍋悟、鞍田三貴，平野和保、逸見砂子、中井雄子、望月龍馬、西田博樹、毛利美智子
胃切除患者に対する早期経口術後食スケジュールは従来の術後スケ
ジュールに比べ合併症発症に差はなく在院期間を短縮させ安全であることを発表した
鞍田三貴，柳崎麻里、藤村真理子、真鍋悟、竹野淳、沢村敏郎、辻仲利政
消化器がん患者への術前Immunonutrition投与は可能であり、投与群の血清n-3脂肪酸は明らかに増加した。
鞍田三貴，真鍋悟，竹野淳，平尾素宏，藤谷和正，辻仲利政
胃切除患者に対する早期経口術後食スケジュールは従来の術後スケ
ジュールに比べ合併症発症に差はなく在院期間を短縮させ安全であることを発表した
竹野淳，平尾素宏，藤谷和正，鞍田三貴，辻仲利政
胃切除患者に対する早期経口術後食スケジュールをクリニカルパスに反映させた結果は従来の術後スケジュールに比べ合併症発症に差はなく在院期間を短縮させることを発表した
平野和保，川村美和子，鞍田三貴，田所真紀子，落合由美，馬場真佐美，宮坂政彦，桑原節子

鞍田三貴，柳崎麻里，真鍋悟，今西健二，藤田清治，三嶋喜久子，
辻仲利政
化学療法中の食欲低下患者に対する食事を考案し、その成果を発表した
真鍋悟，中山環，今西健二，鞍田三貴，藤田清治，三嶋喜久子，辻仲利政
化学療法中の食欲低下患者に対する食事の検討について発表した
HIRAO M, KURATA M, YOSHIOKA S, FUJITANI K, TSUJINAKA T
胃切除患者に対する早期経口術後食スケジュールは従来の術後スケ
ジュールに比べ合併症発症に差はなく在院期間を短縮させた

第17回日本静脈経
腸学会

41

今西健二，鞍田三貴，三嶋喜久子，太田恭史，福田利明，笹山久美
子，奥野明美，辻仲利政
低栄養患者を見出いし早期の介入方法とその成果について発表した
本田富得 福田利明 北村良雄 赤野威彦 今西健二 鞍田三貴
笹山久美子 奥野明美 辻仲利政
消化器外科病棟NST薬剤師が長期TPN、PPN患者を抽出することで早期に栄養介入が可能となった
鞍田三貴 中山 環 今西健二 真鍋 悟 三島喜久子 平尾素宏
藤谷和正 辻仲利政
開腹胃切除術後の早期経口摂取法と従来の段階分割食法と比較そ、術後合併症発症率、栄養状態を比較した結果、早期経口摂取法は可能であり有効性も高い。
今西健二 中山 環 真鍋 悟 ,鞍田三貴 三島喜久子 辻仲利政
井上通敏
急性期病院の入院患者の入院時栄養状態を評価した結果、約33％が低栄養状態であることが判明した

著書、学術論文等の名称
２．学会発表177.開腹胃切除後の経口
スケジュールに関す
る検討

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

共2001年10月10日

第63回日本臨床外科学会総会

平尾素宏 藤谷和正 辻仲利政 鞍田三貴 三島喜久子
胃切除患者に対する早期経口術後食スケジュールは従来の術後スケ
ジュールに比べ合併症発症に差はなく在院期間を短縮させ安全であることを発表した
鞍田三貴 中山 環 今西健二 真鍋 悟 三島喜久子 平尾素宏
藤谷和正 辻仲利政
胃切除後の早期経口摂取開始が可能かを検討した。従来法では術後５～7日後より開始するが術後２日目の開始が可能であり、早期開始
群の合併症発症率はこれまでと変わらず、在院期間が短縮した
鞍田三貴 中山 環 今西健二 真鍋 悟 三島喜久子 瀧 秀樹
池田雅彦 東堂龍平
外来通院中の糖尿病患者の栄養指導を指導回数ごとに血糖コント
ロール状況を比較した。回数が多いほどコントロールは良好であった平尾素宏 鞍田三貴 藤谷和正 辻仲利政 蓮池康徳 西庄 勇
沢村敏郎 三嶋秀行 辛 栄成 武田 裕 三島喜久子
胃切除後の早期経口摂取開始が可能かを検討した。従来法では術後５～7日後より開始するが術後２日目の開始が可能であり、早期開始
群の合併症発症率はこれまでと変わらず、在院期間が短縮した
鞍田三貴 櫛笥 環 浦田正司 真鍋 悟 三島喜久子 藤谷和正
平尾素宏 辻仲政利
胃切除後の食事スケジュールとして従来からの段階的スケジュールの妥当性を検討した
松本 靖 鞍田三貴 松井欣也 藤尾信仁 網川俊伸 小見正義
大量調理に新たに取り入れられた衛生管理マニュアルの元に調理作
業工程を精査し、作成した衛生管理簿を紹介した

178.開腹胃切除術後の経口摂取時期についての検討

共2001年9月1日

第11回近畿輸液・
栄養研究会

179.外来糖尿病患者の有効的な栄養食事指導に関する考察共2001年8月4日～5日

第22回日本臨床栄養協会総会

180.開腹胃切除術後の経口摂取はいつから可
能か共

2001年3月1日～2日

第73回日本胃癌学会

181.胃ガン患者における胃切除術後食（段階・分割食）の検討（学術優秀賞）
182.大量調理施設衛生管理マニュアルに基づ
く重要管理事項及び業務工程を考慮した「衛生管理簿」の作
成について
183.糖尿病における結核・非結核患者の病態および食生活の検討～大阪地区７施設共同研究栄養管理室共同研究～（学術優秀賞）
184.糖尿病における結核・非結核患者の病態および食生活の検討（大阪地区７施設
共同研究栄養管理室
共同研究）
185.骨粗鬆症のスクリー
ニングと問診表

共2000年11月
11日

第55回立病院療養所総合医学会

共1998年10月

第53回国立病院療養所総合医学会

共1998年10月

第53回国立病院療養所総合医学会

鞍田三貴 浦田正司 藤川かなえ
り 峰松正敏 坂谷光則

共1997年6月

厚生省栄養士協議会近畿支部総会

鞍田三貴
糖尿病を有する結核患者と非結核患者の過去の食生活を国立病院７
結核病院共同研究を行った（学術優秀賞）

共1995年11月

第14回日本骨粗鬆症研究会

186.高塩食が原因と考え共られた腎結石～高カル
シウム尿症の１例～

1993年9月

第48回国立病院療養所総合医学会

187.骨粗鬆症における栄養因子：カルシウムの重要性
188.Effect of Calcium
intake on Lumbar
BMD among
Premenopausal andPostmenopausal
Japanese Women

共1993年8月

第11回日本骨代謝学会

共1993年3月

4thInternational
Symposium on
Osteoporosis andConsensus
Development
Conference

扇谷茂樹 鞍田三貴 藤井芳夫 藤田拓男
骨粗鬆症のリスクを見出すスクリーニング法として、骨密度に加え食生活問診表を取り入れた
鞍田三貴 別府成人 谷本増美 浦川裕行 大槻道弘 藤井芳夫
藤田拓男
腎結石の原因に高塩分食によるカルシウムの尿中排泄量増加が考えられた症例報告藤井芳夫 宮内章光 鞍田三貴 後藤文礼 高橋桂一 藤田拓男
骨密度と栄養素のと関連を検討した結果、閉経前後でカルシウムの相関性は異なることを明らかにした
Fujii Y. Miyauchi A. Kurata M. Goto B. Takahashi K.
Fujita T.
カルシウム摂取量は閉経前の女性には有効

42

中井雄子

右野久司

島村かお

著書、学術論文等の名称
２．学会発表189.閉経前後骨粗鬆症の食生活における特徴と有効的な食事指導について
190.骨粗鬆症における栄
養因子

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

共1992年11月

第47回国立病院療養所総合医学会

鞍田三貴 別府成人 谷本増美 浦川裕行 笠井慶三 藤井芳夫
藤田拓男
カルシム摂取量と骨粗鬆症の関連は、閉経前では相関を示すが閉経後は関連しない
藤井芳夫 鞍田三貴 宮内章光 後藤文礼 高橋桂一 藤田拓男
本邦の骨粗鬆症のカルシウム摂取が栄養因子とはいえないことが判明した
李 祥安 鞍田三貴 畑中 薫 河口明人 山本 章

共1992年10月

第１回日本骨粗鬆症研究会

191.血漿中での血液凝固抑制因子プロテイン
Ｓの総量の定量法の検討
192.LDL除去装置の生態適合性についての検討～血液凝固系および補体系に対する作用～193.高コレステロール血症の栄養学的背景～栄養管理１年後の評価～
194.高コレステロール血症の栄養学的背景～栄養管理１年後の評価～
195.高コレステロール血症の発症リスクとしての肥満～栄養管理年
後の評価～
196.高コレステロール血症の栄養学的背景

共1991年4月

第53回血液学会総会

共1990年12月

日本動脈硬化学会
冬季大会

畑中 薫
野村秀一

共

1990年8月

第11回日本臨床栄養協会総会

鞍田三貴 堀部 博 圓山誓信 南部征喜
大阪北部に位置する農村部における住民健診において高コレステ
ロール血症群の特徴と栄養介入１年後の結果を示した

共1990年5月

第44回日本栄養・
食糧学会

鞍田三貴

堀部

博

圓山誓信

南部征喜

共

1989年11月

第10回日本肥満学
会

鞍田三貴

堀部

博

岩根光子

本庄みのり

共

1989年5月

第43回日本栄養・食糧学会

197.血清トリヨードサイ
ロニンによる糖尿病
食事療法の有効性と限界の予測

共1989年4月

第12回栄養アセス
メント研究会198.能勢町における高コレステロール血症の栄養学的背景199.高コレステロール血症の発症リスクとしての肥満～住民検診からの検討～
200.Effects of Total
Energy on Serum
Cholesterol level
in Dietarey
Modification
201.高コレステロール血症者の外来栄養指導法に関する研究共1989年4月

第３回日本臨床栄養協会近畿地方会

共1988年12月

第９回日本肥満学会

共1988年11月

共1988年10月

8thInternational
Symposium on
Nutritional
Atherosclerosis
第10回日本臨床栄養学会

202.血清3，5，3’Triiodothyronine(T3)値による糖尿病
食事療法の有効性と限界の予測
203.糖尿病の栄養診断の確率～血清Ｔ3値によ共1988年10月

第10回日本臨床栄養学会

共1988年5月

第42回日本栄養・
食糧学会

鞍田三貴
小嶋 一

李 祥安
山本 章

内田景博

斯波（原田）真理子

圓山誓信

南部征喜

住民健診において高コレステロール血症者へ栄養指導を行う1年後の結果を報告した
鞍田三貴 成川輝明 脇 昌子 古澤通生 岩根光子 西本香代子
横井信子 南部征喜
本邦の高コレステロール血症の背景は脂質摂取より糖質摂取量過剰であった
鞍田三貴 脇 昌子 成川輝明 南部征喜
充分量の食事摂取下において、Ⅱ型DMのT3値は、肥満、インスリン分泌量が十分、罹病期間が短いほど高値であり、T3値は2型糖尿病の病像を包括的に反映してる。Ｔ3値より食事療法の有効性と限界の予測が可能である
岩根光子 鞍田三貴 横井信子
大阪府北部に位置する能勢町における高コレステロール血症の食生活の原因を検討し報告した
鞍田三貴 成川輝明 脇 昌子 洪 秀樹 古澤通生 西本香代子
横井信子 南部征喜
大阪北部に位置する農村部の住民健診の結果、高コレステロール血症者は肥満ではないがBMIは高値傾向を示した
S. Nambu H. Koh M. Waki T. Narikawa M. Kurata M.
Matsuba K. Nagata M. Matsushita I. Masuda A. Kawaguchi
K. Kasamatsu

松葉光史 鞍田三貴 洪 秀樹 脇 昌子 成川輝明 藤尾信仁
藤井政夫 南部征喜 馬場茂明
外来高コレステロール血症患者に脂質制限、糖質制限群の無作為分類しその結果を発表した
鞍田三貴 脇 昌子 洪 秀樹 南部征喜
糖尿病の栄養指導において糖質制限の限界は血清T3レベルにより診断できることを示した

鞍田三貴
南部征喜

43

洪

秀樹

脇

昌子

成川輝明

古澤通生

藤井政夫

著書、学術論文等の名称
２．学会発表る糖質摂取量の評価～
204.Effects of Total
Energy on Plasma
Cholesterol Level
under low P/S
ratioinHypertensive
patients
205.RelationshipbetweenHypotensive effectand serum IRI, T3
levels after
dietary educationin Hypertensive
patients
206.Energy，特に糖質の過剰摂取と高脂血症について
207.肥満患者におけるエネルギー制限食の蛋
白レベルの違いによる蛋白代謝への影響
208.本邦のⅡ型高リポ蛋
白血症の背景因子に関する研究
209.高血圧症の食事療法：重点指導した場合のComplianceおよび降圧効果の検討
３．総説
1.脂質異常症の栄養管理はどうあるべきか～情報共有の実際から～
2.再手術を必要とした
高齢イレウス患者

単著・発行又は共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

共1987年10月

Fifth AsianCongress of
Nutrition

S. Nambu H. Koh M. Waki M. Kurata T. Narikawa M.
Tsushima T. Nakano

共1987年10月

Fifth AsianCongress of
Nutrition

M Waki H. Koh M. Kurata T. Narikawa M. Furusawa T.
Nakano S, Nambu

共1987年5月

第５回肥満治療研究会

成川輝明 古澤通生 中野忠男 鞍田三貴 脇 昌子 南部征喜
高脂血症の成因となる食生活は糖質摂取過剰でることを示した

共1986年10月

第８回日本臨床栄養学会

共1986年5月

第40回日本栄養・食糧学会

共1986年5月

第40回日本栄養・
食量学会

尾井百合子 奥田豊子 小石秀夫 南部征喜 都島基夫 西大條靖子
洪 秀樹 脇 昌子 鞍田三貴
肥満患者にエネルギーを制限した場合のたんぱく代謝の影響をアイ
ソトープを用いた結果を示した。
成川輝明 古澤通生 中野忠男 鞍田三貴 洪 秀樹 藤井繁樹
西大條靖子 都島基夫 南部征喜
本邦のⅡ型リポ蛋白血症の食生活の背景を示した。
成川輝明 古澤通生 中野忠男 鞍田三貴 洪 秀樹 藤井繁樹
西大條靖子 都島基夫
南部征喜
高血圧に対する栄養指導法として重点的な指導とバランス指導と比較し高圧効果を検討した。

単

2023年6月1日

New Diet Therapy

鞍田三貴
R5年２月11日に開催された臨床栄養協会近畿地方会で脂質異常症栄
養管理の在り方についてパネルディスカッションファシリテーターとして発表内容をまとめた
鞍田三貴
NST対象難治症例(癒着性イレウスのため腸管の使用が不可能であり静脈栄養法適応）についてNSTの役割を解説した
久我菜月、西本裕紀子、山下千春、武内海歌、麻原明美、加嶋倫子、伊藤真緒、位田忍、鞍田三貴
ｓHG妊婦の食事を標準化することを目的に、最も食事が摂取できな
い状況時にsHG妊婦が選ぶ食事内容を検討した。
吉村知夏、北野睦三、南文香、梶原克美、鞍田三貴
食物・薬物アレルギーを認めるTPLE（下咽頭頸部食道全摘術）後の患者に成分栄養剤をアレルゲン除去粉ミルク、粘度調整食品を用いて半固形化することで下痢・逆流の改善、投与時間の短縮、栄養状態の維持が見られた1症例を報告する。

Vol.39（1）8189.2023
New Diet Therapy
Vol.34 No3:7176
New Diet Therapy
Vol.34 No3:3-12

単

2018年12月
1日

共2018年12月

4.排便コントロールか共ら考える栄養管理～多くの食物・薬物アレ
ルギーを有する頭頸部がん患者の術後栄
養管理～
5.私の栄養管理術～実践 単編～

2018年6月1日

New Diet Therapy
Vol.34 No1:8386

2016年6月1日

New Dier Therapy

6.大学における地域栄単養サポートステーション（NSS）の糖尿病栄養食事指導効果
7.在宅医療～とりあえず 単
一歩踏み出してみま
した～2015年7月

3.重症妊娠悪阻妊婦（sHG)の食嗜好

概要

2015年

鞍田三貴不安定狭心症、慢性腎不全の透析患者を提示し栄養管理の実際を紹介

Vol.32.No1:54-55
兵庫栄養 公益社団法人 兵庫県栄
喜会誌 No232

鞍田三貴
2011年に開設した武庫川栄養サポートステーションにおいて糖尿病
患者の栄養指導効果、在宅訪問指導について解説した

New Diet Therapy
31(3)105-110

鞍田三貴
地域の糖尿病患者は高齢者が多い。施設に留まっている栄養食事指導をとりあえず一歩在宅指導へと足を向けてみると、管理栄養士で44

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

３．総説
なければできない支援が見えてきた。地域での在宅医療、介護連携推進体制の構築に管理栄養士は貢献できる。
鞍田三貴
栄養科学館栄養科学研究所で活動を開始した栄養サポートステー
ションの1年間の結果の考察

8.開業医との連携と継続した栄養指導単2013年2月
10日

Nutrition Care
Nol.6.No2:p16-22

9.患者とともに歩む栄養指導（連載）単10.医療略語（連載）単

11.NST活動における肝臓病教室の立ち上げ単2011年8月
2012年1月まで6回連載
2010年9月～
2011年7月まで11回連載2010年1月

12.資格取得のススメ
サプリメントアドバ
イザイー

単2009年7月
10日

13.新人管理栄養士へ贈る言葉、迎える側への嘆願、教学相長
14.栄養管理（NST）の現状と課題単

2009年4月

単

2008年11月

15.身体測定（身長、体重、BMIほか）

単

2008年9月
10日

16.臨床現場で活躍できる管理栄養士をどう育成していくべきか単

2007年5月

17.NST活動における終末期患者への対応共2007年2月
10日

18.NPC/N比の臨床的意義－そこからみえてくるもの・みえないもの
19.術前・術後の栄養管理 管理栄養士はこう考える
20.肝炎・肝硬変・肝がん 病気と上手につきあう
21.大規模病院におけるNSTの確立とその効果

共

2007年

臨床栄養 Vol.111
No.6 762-767
医歯薬出版（株）

単

2006年10月

ヘルスケア

鞍田三貴

共

2006年02月

NHK今日の健康

加藤道夫、鞍田三貴、福井久美子

共2006年1月

辻仲利政、鞍田三貴、沢村敏郎
大規模病院におけるNST確立のためのポンとを述べた

22.倦怠感のあるがん患者の栄養管理とサ
ポート：palliative
care 食の意義
23.臨地実習の実際 国立病院機構大阪医療セ

単2005年6月

Medical forum
CHUGAI Vo.10,
No1:19-25
看護技術 Vol.51（７）39-43

単

2005年2月

メディカ出版
ヘルスケアレスト
ラン 日本医療企
画
ヘルスケアレスト
ラン 日本医療企
画
Frontiers in
Gastroenterology
vol.15(1)
メディカルレビュー社
ニュートリション
ケア vol.2 (4)90-91
メディカ出版
臨床栄養 vol.114(4): 354-358

先人の偉業を振り返り、今、栄養指導ですべきことを考える。疾患を用いて解説、６回連載
新人栄養士に向けた医療用語・略語についての解説。11回連載。

鞍田三貴
NST活動における肝臓病教室の立ち上げのポイントと成果にについて、肝臓フォーラム特別講演内容を記述した

鞍田三貴
サプリメントアドバイザイーの資格と必要性について説明した

鞍田三貴
病院に就職する管理栄養士への心構え、新人を迎える病院管理栄養士への教育のポイントを考察した。
鞍田三貴
急性期からの受け入れ施設となるリハビリテーション病院における栄養管理の必要性を述べた
鞍田三貴
栄養アセスメントにおいてもっとも簡易で基本的な身体測定について説明した

地域リハビリテーション vol.3(11)1024-1028
ニュートリション
ケア vol.1(5):14-21
メディカ出版
臨床栄養vol.110(6):624-630 臨時
増刊号
医歯薬出版（株）
医療の広場（国立病院機構発刊）
Vol.47,No2. ｐ25
-29

鞍田三貴
管理栄養士の育成に対し、教育現場の現状と臨床現場の現状双方から育成に欠かせぬ課題について考察した
表順子、藤田朋子、森田有美、内藤浩史、真鍋悟、今西健二、内海繁敏、鞍田三貴松本昌子、沢村敏郎、藤堂龍平、辻中利政
終末期患者に対し、必要量の補給を目的とせず、日々のし好変化に応じた食事をpalliative care（PC） 食と命名し対応した結果、輸液離脱症例が増え一時的に自宅に戻えた症例が増加した。
雨海照祥 鞍田三貴

鞍田三貴
終末期患者に対し、必要量の補給を目的とせず、日々のし好変化に応じた食事をpalliative care（PC） 食と命名し対応した結果、輸液離脱症例が増え一時的に自宅に戻えた症例が増加した。
鞍田三貴
学生実習受け入れから実習の現状と問題点、課題について述べた。

臨床栄養 vol.
106(2):186-19145

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

３．総説
ンター

概要

24.肝臓病教室の立ち上げ単2005年2月

25.パス最前線 NSTとパス 胃切除後の自由食パス単

2004年10月

26.栄養士のための業務
改善Q＆A

単

2004年9月
20日

27.変わりつつある医療への対応
28.大阪医療センター
NSTの活動
29.「私たちは、このようにして臨床栄養管理に参加した」

単

2004年09月

単

2004年09月

共2004年6月

30.パス使用による胃切除術後患者の栄養管理
31.糖尿病性腎症の進展と食事調査から得た摂取栄養成分の検討

共2003年6月

共2003年3月
10日

32.チーム医療における経口栄養法へのアプ
ローチ

共

2003年

日本臨床栄養学会
雑誌 Vol.24(4):233-239

33.栄養部門に係る経営改善の取組みについてNST（Nutrition
Support Team）の導入による入院患者の栄養状態の改善と経営改善効果について
34.こんにちは最前線「患者を考え、見直
し、生み出されつづける新たなる活動」
35.外来糖尿病患者の有効的な指導に関する考察
36.糖尿病における結核・非結核患者の病態および食生活の検討～大阪地区７施設共同研究栄養管理室共同研究～
37.2型糖尿病の食事療法

共

2003年

国立病院

単

2003年

臨床栄養Vol.107,
No7: 819-821
医歯薬出版（株）

共2002年4月

New diet Therapy

単2001年3月
10日

医療の広場Vol.41
No3:32-40 受賞
論文

共2000年1月
22日

日本醫事新
3952号

医療の基本は、医療を支えるコメディカルの教育、人材育成である。養成施設の教員および学生受け入れ施設の栄養士双方が、教育は長期的に期待される成果であり前向きに取り組むべきである
鞍田三貴
2004 年11月13日肝疾患患者指導研究会の要旨記事

栄養評価と治療
vol.22,No1 p8793
パス実践の情報誌
パス最前線
Vol4 p7-9
第一製薬（株）発行
エンセビアジャパン編集
ヘルスケアレスト
ランVol.12, No10:ｐ74-75
日本医療企画
ダノンニュートリ
ションニュース
Osaka National
Hospital News
栄養評価と治療
vol.21(3) :9-15
メディカルレビュー社
臨床栄養臨時増刊号 vol.102(7) :919-924
医療の広場 Vol.
43 No3:11-23

鞍田三貴

鞍田三貴
読者からの相談へのアドバイス記事
どうすれば栄養士も経静脈栄養にかかわれるか？へのアンサー
鞍田三貴
鞍田三貴
鞍田三貴、的場美智子、真鍋悟、角谷勲、沢村敏郎、辻仲利政
NSTは設立が重要ではなく、根拠に基づいた標準的な栄養サポートを展開し継続的に機能させることを具体的に記述した
鞍田三貴、辻仲利政
胃切除後の患者の術後食について、早期経口摂取スケジュールをク
リニカルパスに取り入れた結果、患者の予後が改善された
桑原節子、平野和保、川村美和子、鞍田三貴、田所真紀子、落合由美、馬場真佐美、宮坂政彦(財）政策医療振興財団研究助成金に基づく研究レポ―ト
糖尿病性腎症の進展と食事調査から得た摂取栄養成分の検討
鞍田三貴、柳崎麻里、今西健二、真鍋悟、藤田清治、辻仲利政
消化器外科病棟で開始したチーム医療の様々な成果を紹介し、管理
栄養士は食事の提供のみに終始せず、積極的に病棟業務に携わり、患者個々に適切な栄養管理を行うこと、そしてその教育が重要であると述べた
鞍田三貴，角谷勲、辻仲利政、東堂龍平
民間病院や公的病院ではNST（栄養サポートチーム）が導入され一定の効果をあげているが、国立病院では残念ながらNSTを立ち上げた施設は皆無である。平成11年より「単科型（外科）NST」活動を展開
し、在院日数短縮など成果を上げてきた。入院患者の栄養状態を調査した結果、「全科型NST」の必要性が示唆された。国立病院における「全科型NST」の設立の意義と問題点について報告した。
鞍田三貴
病院管理栄養士の役割について総説

飛翔

鞍田三貴，中山環，今西健二，真鍋悟，三嶋喜久子，滝秀樹，池田雅彦，東堂龍平
外来糖尿病患者の有効的な指導に関する考察
鞍田三貴
糖尿病を有する結核患者と非結核患者において食生活を調査し、比較的若年代に喫煙量が多く、アルコール、高塩食、脂肪過剰摂取による肥満が存在すれば将来、糖尿病をベールに結核が発する可能性が高まる

第南部征喜 鞍田三貴
糖尿病の外来診療における継続的改善率は極めて低い。患者のコン

46

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

３．総説
単

1997年

New Diet Therapy
Vol13 p19-39

39.効果的な食事療法ガ
イド 骨粗鬆症

単1996年4月
15日

JIM vol6(4):347
-349
医学書院

40.化学療法中のがん患者における栄養管理

共1995年12月

41.本態性高血圧症に対する塩分制限と体重減少の効果

共1985年12月

臨床栄養 vol.87(7) 857-861
医歯薬出版（株）
動脈硬化 Vol.13
No.5 1107-1117

プライアンスを向上させるための方策について述べた
鞍田三貴
抗癌治療中の食欲低下患者にはTPNやENなどの強制栄養より、患者の嗜好を調査し栄養状態を的確に把握した上で、様々な調理上の工夫を凝らし提供すること。生理学的にも栄養学的にもこれに勝ものはない。
鞍田三貴
骨粗鬆症の実際的な食事療法について工夫とポイントを述べた。Ca
摂取が若年時から十分であると閉経後のエストロゲン欠乏時においても骨量は減少しにくい。
鞍田三貴 藤尾信仁 小見正義 児玉長久 森 隆
肺がん患者を対象に、化学療法中の食事として低食欲時食を考案し、患者満足度、食事摂取量を評価した
南部世紀 都島基夫 西大條靖子 洪 秀樹 藤井繁樹 山田信一
郎 中野忠男 古澤通夫 成川輝明 鞍田三貴
臨床栄養外来開設５カ月間に登録された本態性高血圧患者を対象に高圧効果を期待するための栄養診断法、栄養指導対策について述べた

38.化学療法中の癌感謝における栄養管理４．芸術（建築模型等含む）・スポーツ分野の業績
５．報告発表・翻訳・編集・座談会・討論・発表等
1.透析患者啓発雑誌
共2022年7月

ふれあい夏号

2.学術賞を受賞して単

2021年4月

宮本クリニック
New Diet Therapy
vol.36(4) 3-7

3.神戸新聞単2016年9月
17日

神戸新聞 兵庫の医療 シリーズ３

4.鉄人バランス弁当コ
ンテスト
5.週刊医学会新聞 医学書院 評者単2015年10月

単

2015年9月28日

日本血液事業学会
主催
週刊医学会新聞

6.新春座談会
床栄養協会

日本臨

共

2014年1月

7.バイエル・レシピコ
ンテスト

共2013年3月

8.神戸新聞単9.産経新聞単2012年9月8日
2011年10月
23日

10.第２回チーム医療推
進全国会議 アワー
ド受賞

共11.巻頭言単2009年

12.座談会 チーム医療と微生物検査共2006年11月

13.取材 ヘルスケアレ
ストラン

単2006年9月
20日

鞍田三貴
透析患者さんの食事療法について

2010年11月
13日

鞍田三貴
日本臨床栄養協会の学術賞受賞にあたり、これまでの研究内容を紹介し謝辞を述べた。
２型糖尿病と闘う ③高齢者の血糖管理

鉄人バランス弁当コンテスト特別賞
鞍田三貴
糖尿病に強くなる！療養指導のエキスパートを目指して
著書の評者
橋詰直孝 小沼富男 多田紀夫 鞍田三貴
将来に向けて、食・栄養をどう捉え、日本臨床栄養協会はどう動くか
日本臨床栄養協会の将来像に繋げるための新春座談会
バイエル株式会社主催バイエルレシピコンテストにおいて透析患者の食事部門で準グランプリ

New Diet Therapy
日本臨床栄養協会
30（1）：pp3-14（2014）
バイエル株式会社
主催バイエルレシ
ピコンテスト
神戸新聞 兵庫の医療産経新聞 働く人々のための健康ファーラム
第２回チーム医療推進全国会議
一般社団法人チー
ム医療フォーラム
静脈経腸栄養vol.
24.No2 p4

武庫川女子大学の取り組み

主治医と連携、栄養指導効果について

健康長寿社会を目指した食生活のすすめについて、ﾒﾀﾎﾞﾘｯｸｼﾝﾄﾞﾛｰﾑに潜む健康リスク～糖尿病の実態と予防を目指して～
関西で管理栄養士を集めた勉強会、セミナー活動を行う団体の紹介
パターナリズムを打ち破れ「なにわ栄養士のプロジェクトＸ」
鞍田三貴
NST管理栄養士・真の役割は何か、特集号のコーディネートと巻頭言を担当した
一山 智 遠藤和郎 鞍田三貴 三富陽子 山本剛
チーム医療は必要不可欠な医療体系であることから種々の専門家がによる討論においてNSTについて説明した
鞍田三貴
術前・術後の栄養管理について管理栄養士はこう考える。監修にとBioScan New
Decade NO6.11.
2006
ヘルスケアレスト
ランVol.14 No1047

著書、学術論文等の名称

単著・
発行又は
共著書別 発表の年月

研究業績等に関する事項
発行所、発表雑誌等
又は学会等の名称

概要

５．報告発表・翻訳・編集・座談会・討論・発表等

14.読売新聞単

2006年

15.啓発資料単2005年10月

16.座談会

共2004年12月

17.取材

単

2004年6月
20日

18.取材

単

2003年12月

30-31
日本医療企画
読売新聞2007年3月
7日朝刊22面

ライフサイエンス
出版
ヘルスケアレスト
ラン 12月号 ｐ62-67
ヘルスケアレスト
ラン Vol.12, No7:P20-21 日本医療企画
臨床栄養 Vol.
103 No7 ｐ819821
医歯薬出版（株）
食生活研究Vol.23（３）20-24
食生活研究Vol.23（２）20-31
旭化成工業（株）

19.食生活研究

座談会

共

2003年

20.食生活研究

座談会

共

2003年

21.啓発資料単2000年8月

22.啓発資料

単

2000年

単

1997年10月

24.骨粗鬆症財団啓発資料
25.Milk News

共1996年8月

単

1994年3月

全国牛乳普及協会
牛乳・乳製品健康づくり委員会

26.壮快 11月号 体にいい油、悪い油の常識が180度激変

単1989年11月
1日

壮快 マイヘルス社 11月号

27.食物と健康

単

1987年

食物と栄養
学園出版局

共

2014年4月

共2009年

がん対策推進総合研究事業
地域医療基盤開発
推進研究事業23.啓発資料
レット

リーフ

６．研究費の取得状況
1.厚生労働科学研究
2.厚生労働科学研究費

財団法人 骨粗鬆症財団からだと心の健康シリーズ５ 兵庫県立成人病臨床研究所
山之内製薬（株）

らわれない姿勢が患者の早期回復につながる。取材記事
医療ルネサンス病院の実力病院管理栄養士の業務、栄養サポート
チームにおける管理栄養士の活動についての取材。検査数値にとらわれず、病棟に出向き患者の声を聴くことで真の栄養管理ができる。
鞍田三貴ちょっとした献立の工夫で塩分を減らすことができます井上義文 鞍田三貴 稲田しづ子 小西弘幸
チーム医療の中で管理栄養士は合格点が取れているのか座談会記述
特集１私たちはこうしてNSTを立ち上げた！地道な努力が病院を動かす 栄養士が立ち上げた全科型NST、取材記事

鞍田三貴「患者を考え、見直し、生み出され続けるらたなる活動」
実習生やボランティアが集まる栄養管理室の理由について取材記事
鞍田三貴，藤村真理子、川上万喜子、表順子
管理栄養士カリキュラムついて座談会（２）鞍田三貴，藤村真理子、川上万喜子、表順子
栄養士のカリキュラムについての座残会（１）
鞍田三貴
骨粗鬆症の食事療法 リーフレット
鞍田三貴
カルシウムはもっと多くとれる（骨を丈夫にする献立改善プラン）
鞍田三貴
試してはじめてつくられる～あなたの健康～藤田拓男 鞍田三貴
点数でかんたんに１日の摂取量がわかるカルシウム交換表
藤田拓男、藤井芳夫、宮内章光、鞍田三貴
三田市の栄養調査と腰椎骨量の測定結果より、閉経後の骨量減少を防止するには大量のカルシウムをとるか他のアプローチが必要であることの啓発資料
鞍田三貴
能勢町で実施した結果をもとに、高コレステロール血症は動物性脂肪を摂取したからといってコレステロール値には影響しないこと、糖質を中心とした総施主カロリーの過剰が要因であることを一般紙
に掲載した
鞍田三貴
臨床栄養学との出会い、について総説

行吉

在宅がん患者の栄養サポートに精通した在宅医療福祉従事者お全国的育成システムの開発
地域栄養支援活動による多職種参加型人材育成システムの開発研究

学会及び社会における活動等
年月日
1.2022年5月28日
2.2021年11月3日
3.2020年10月18日
4.2018年5月18日
5.2017年5月27日
6.2017年4月～現在
7.2016年～現在

事項
兵庫県栄養士会 公益社団法人兵庫県栄養士会 会長表彰
全国栄養士養成施設協会 一般社団法人全国栄養士養成施設協会 会長顕彰
第18回大連合大会・協会総会一般社団法人日本臨床栄養協会 学術賞
第34回兵庫県栄養改善研究会 公益社団法人 兵庫県栄養士会 会長賞
第33回兵庫県栄養改善研究会公益社団法人 兵庫県栄養士会 先達賞
日本静脈経腸栄養学会 栄養・管理栄養士部会委員（委嘱）日本臨床栄養協会 理事

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学会及び社会における活動等
年月日
６．研究費の取得状況
8.2016年～現在
9.2011年～2016年
10.2005年～2010年
11.2001年11月7日
12.2001年～現在
13.2001年～現在
14.2000年～2016年
15.1999年11月10日
16.1999年～現在
17.1998年～現在
18.1993年4月～現在
19.1991年～現在
20.1991年～現在
21.1991年～現在
22.1983年4月～現在2022年3月

事項
日本臨床栄養代謝学会 代議員
日本静脈経腸栄養学会 評議委員
日本静脈経腸栄養学会 編集委員
山本辰芳学術振興基金 学術優秀賞 国立病院療養所栄養士協議会
日本病態栄養学会
日本臨床栄養代謝学会（旧、日本静脈経腸栄養学会）
日本臨床栄養協会 評議委員
山本辰芳学術振興基金 学術優秀賞 厚生省栄養士協議会
日本臨床栄養学会 評議委員
日本栄養改善学会
日本糖尿病学会
日本臨床栄養協会
日本臨床栄養学会
日本動脈硬化学会
日本肥満学会

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