離乳食のしおり

お子さまのなまえ
離乳食
はじめた日

年月日

京田辺市 子育て支援課
令和２年４月作成

離乳とは母乳やミルクから固形の食べものを食べられるようになるまでの過程を｢離乳｣といい、その過程の食事を｢離乳食｣といいます。
母乳やミルクを｢飲む｣ことから｢食べものを口に取りこむ｣｢飲みこむ｣｢かたまりをつぶす｣といった、食べるための練習も離乳食の大きな役割です。
離乳食は、赤ちゃんの成長やからだの機能の発達、かむ力や口の動きに合わせてステップアップしていきます。
ひとりひとり身長や体重がちがうように、赤ちゃんの成長は個人差があります。赤ちゃんと相談しながら、あせらずゆったりした気持ちで食べることを覚えていく姿を楽しんで下さい。
離乳食を食べるときに、家族がやさしい笑顔で｢おいしいね｣と声かけをしてあげることが、離乳食成功の秘訣です。

離乳食の役割○栄養を補給する○

豊かな味覚を育てる○

飲みこむ力・かむ力を育てる○

食べる楽しさを知る○自分で食べる力を育てる○

日本の食文化を伝える

離乳食を始めるタイミング○ 赤ちゃんの機嫌が良い○ 首がすわり、支えるとお座りができる○ おとなが食事していると興味を示す○ スプーンなどを口の中に入れても、舌で押し出すことが少なくなる

赤ちゃんがくれた食卓を見直す機会
赤ちゃんは大人のことをよく見ています。一緒に食事をすることによって、食べ方を練習し、食習慣を学びます。そのためには、お手本となる大人が健康で、バランスの良い食事を美味しく食べることがたいせつです。
よくかんで食べる、何でも食べる、食べものに感謝する、そんな食習慣が身につくように、ぜひ食卓を見直してみて下さい。

離乳食の量の目安は成長曲線で確認

資料：平成２２年乳幼児身体発育調査 厚生労働省
食事の量が足りているかどうかは、発育曲線が目安になります。（発育曲線は母子健康手帳にも掲載されています。）発育曲線のグラフに体重や身長を記入して、曲線のカーブに沿っているかどうか確認してみてください。
体重増加が見られず、発育曲線からはずれていく場合や、曲線から大きくはずれるような急速な体重増加が見られる場合は医師に相談してください。

うんちの状態も確認
離乳を始めたら、うんちで消化の様子を見てください。離乳食が始まり、１回食、２回食と量が増えるとともに、うんちの水分が少なくなり、色やにおいが変わってきます。以下のようなことが見られても、機嫌がよく、元気に過ごしているようなら心配はいりません。

○ うんちの中に食べたものがそのままの形で出てくる○ トマトやにんじんなど鮮やかな食べものの色が便に出る○ 新しい食品を始めたときに、おなかがゆるくなる

赤ちゃんの水分補給
水分補給の基本は母乳やミルクです。汗をかいたときやおふろの後など、のどが渇いているようであれば、水やお茶など甘みのない飲みものを与えます。発熱や嘔吐・下痢など病気の時は、こまめな水分補給を。
糖分・塩分の多い飲料は、むし歯や肥満の原因、腎臓に負担をかけることもあるので、与えすぎには注意しましょう。

離乳食作りの基本
基本的な調理法
ゆでる

切る・きざむのばす

葉物は沸騰した湯で、根菜類
は水からゆでます。

やわらかくゆでてから、赤ちゃんの状態に応じた大きさに切ります。

つぶしたものに、だし汁や湯、育児用ミルクなどを加えてなめらかにします。

裏ごしする

すりつぶす

とろみをつける

やわらかくゆでた食材をよりなめらかに仕上げます。
裏ごししたら、だし等の水分を加えてのばしましょう。

ゆで方が足りないとすりつぶしにくいので、食材がやわらかくなるまでゆでてから、すりつぶします。

野菜・魚・肉などパサつく食材を食べやすくします。
水溶き片栗粉やじゃがいもなどでとろみをつけます。

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド 実践の手引き｣母子衛生研究会（一部改変）あると便利な調理器具
小鍋

すりばち・すりこぎ

ペティナイフ小さいまな板

衛生面のポイント○調理の前に手を洗いましょう○食品は必ず加熱しましょう○食べ残しや、調理後に常温で長時間経過した食事は、与えないようにしましょう

茶こし

大ぶりのスプーンとフォーク

電子レンジ用食器

キッチンばさみ離乳の準備は必要？
離乳前の赤ちゃんに最適な栄養源は母乳やミルクです。離乳前に果汁などを飲ませると、母乳やミルクを飲む量が減ったり、必要なエネルギーや栄養素が不足することもあります。乳汁以外の味に慣れさせるのは、離乳開始後で十分です。

スプーンを口に慣れさせようとするのも、離乳が始まってからで良いです。

だしのとり方昆布だし
水昆布① 昆布を１時間ほど水につける。

600ml（３カップ）
5cm角 1枚② 加熱し、沸騰する前に昆布を取り出す。

昆布・かつおだし
水昆布
かつお節① 昆布を１時間ほど水につける。

600ml（３カップ）
5cm角 1枚10ｇ② 加熱し、沸騰する前に昆布を取り出す。
③ かつお節を入れて弱火で２～３分煮る。
（ぐらぐら煮るとだしが濁ってしまうので注意）④ 火を止めて、かつお節がしずむまで待ち、こし器やキッチンペーパーでこす。

やさいだし水
600ml（３カップ）
アクの少ない野菜 100ｇ程度（にんじん・キャベツ・大根・かぶ・玉ねぎ・白菜・じゃが芋など）① 野菜を適当な大きさに切る。
② 鍋に野菜と水を入れ、中火で煮る。
③ 煮立ったら、弱火で約２０分静かに煮る。

コップがゆの作り方① 洗った米と水をコップ（耐熱容器）に入れ、３０分つける。
② いつものようにセットしたお米の真ん中にコップを入れて、炊飯器のふたをしてスイッチを入れる。
お米と水の割合
お米

水

１０倍がゆ

１：

１０

全がゆ（５倍がゆ）

１：

５

軟飯

１：

２～４

背の高い耐熱性のコップを用意しましょう

資料：｢食べるのが好きになる離乳食 ママのごはんっておいしいね｣猪野雅孝・朝倉比都美著（一部改変）

｢食べる｣ことに慣れるための時期です。
量は気にせず、ゆったりしたペースで進めましょう。

５～６か月頃
離乳食の回数

開始後の約１か月間 １日１回
それ以降 １日２回

授乳の回数

食後＋授乳のリズムに沿って母乳・育児用ミルクは赤ちゃんがほしがるだけ

赤ちゃんの様子○ 舌は前後に動く○ 大人が食事をしているとじっと見たり、よだれをたらしたりする

食べ方の目安○ 赤ちゃんの様子を見ながら、１日１回１さじずつ始める○ 母乳やミルクは飲みたいだけ与えるかたさの目安

なめらかにすりつぶした状態（ポタージュ状）→慣れてきたら（ジャム状）

食事の目安

味つけ

１週目～

１０倍がゆのすりつぶしから始める

２週目～

かゆ＋すりつぶした野菜など

離乳食を始めて１か月～

かゆ＋すりつぶした野菜＋豆腐・白身魚・卵黄

味つけはしない
昆布だし

離乳食の時間の目安
１回目（７：００）

２回目（１１：００）

３回目（１５：００）

４回目（１８：００）

５回目（２２：００）

母乳・ミルク

離乳食＋母乳・ミルク

母乳・ミルク

母乳・ミルク

母乳・ミルク

母乳・ミルク

離乳食＋母乳・ミルク

母乳・ミルク

離乳食＋母乳・ミルク

母乳・ミルク

１回食

２回食

・ 離乳食のあとには、すぐに母乳やミルクをあげましょう。
・ 時間や授乳回数は目安です。赤ちゃんと与える大人にゆとりがある時間帯に離乳食を与えます。
・ ２回食に進めるタイミングは、離乳食開始して１か月ほど経ち、食べる量も増え、食べることに慣れてきたら２回食を始めていきます。

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド ２０１９年３月｣ 厚生労働省

離乳食の開始時のすすめ方
日

１ ２３ ４５ ６

１さじ

２さじ

３さじ

７ ８

９ １０

１１ １２

１さじ＝小さじ1杯

１３ １４

１５ １６

１７ １８

１９ 2０

2１ ２２

２３ ２４２４ ２５２６ ２７２８ ２９

かゆ
４さじ

５さじ

野菜①休
１さじ

２さじ

３さじ

野菜②休
１さじ

野菜③２さじ

３さじ

慣れてきたら2・３種類に増やしましょう休
１さじ野菜④食べ慣れたもの

初めてのもの

２さじ

３さじ

１回にあげる量
休
１さじ

２さじ

３さじ

野菜⑤１さじ

豆腐
白身魚
卵黄

２さじ

３さじ

１さじ

・ すすめ方は目安です。赤ちゃんの食べ方と相談しながらすすめていきます。
・ 野菜は慣れてきたら、複数種類組み合わせて与えます。
・ 新しい食材は１さじずつ増やし、赤ちゃんの様子を見ながら量を増やしましょう。

食べることに慣れる練習期間
初めて口にする食べものは赤ちゃんにとっては、興味ととまどいでいっぱいです。この時期は、食べものの舌ざわりや味に慣れること、飲み込みができるようになることが目的です。
まだこの時期の離乳食は栄養源にはならないので、母乳やミルクはほしがるだけ与えます。

最初はなめらかにすりつぶしたポタージュ状

慣れてきたら少しずつ粒を残してジャム状に小食の赤ちゃん

食欲旺盛な
赤ちゃん

小食の赤ちゃんは、量は気にせず、与える食材の幅を広げましょう。

よく食べる赤ちゃんは、まだ消化機能が未熟なので、用意した分量で止めて、ゆっくり食べさせるようにします。離乳食が上手にゴックンと飲み込めているようなら、かたさを次のステップへ進めていきます。
離乳食の回数も1日２回を定着させていきます。

７～８か月頃
離乳食の回数

１日２回
食後 ＋

授乳の回数

母乳 → 授乳のリズムに沿って赤ちゃんがほしがるだけ
育児用ミルク → 1日３回程度

赤ちゃんの様子○ 舌は上下にも動くようになる
唇をとじて食べものを取り込み、舌と上あごでつぶしていく動きを覚える○ もぐもぐ口を動かすようになる

食べ方の目安○ １日２回食で食事のリズムをつけていく○ いろいろな味や舌ざわりを楽しめるように食品の種類を増やしていく

かたさの目安舌でつぶせるかたさ（豆腐くらいのかたさ）

食事の目安
（１回量）

味つけ

穀類

全がゆ ５０～８０ｇ

野菜・果物

２０～３０ｇ

魚または肉または豆腐または卵または乳製品

１０～１５ｇ１０～１５ｇ３０～４０ｇ
卵黄１～全卵１/３個分
５０～７０ｇ

ごく薄味（味見して味を感じない程度）
かつおだし・煮干しだし

離乳食の時間の目安
１回目（７：００）

２回目（１１：００）

３回目（１５：００）

４回目（１８：００）

５回目（２２：００）

母乳・ミルク

離乳食＋母乳・ミルク

母乳・ミルク

離乳食＋母乳・ミルク

母乳・ミルク・ 離乳食のあとには、すぐに母乳やミルクをあげましょう。
・ 時間や授乳回数は目安です。赤ちゃんと与える大人にゆとりがある時間帯に離乳食を与えます。

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド ２０１９年３月｣ 厚生労働省

３つのおさらをそろえる
栄養バランスを整えるポイントは、ごはんなどの主食、肉や魚、豆腐などの主菜、野菜など副菜の３つのおさらをそろえることです。

主食（炭水化物）主菜（たんぱく質）

副菜（野菜）

ごはん・パン
麺類・いも

肉・魚・卵
大豆製品・乳製品

野菜・果物
海藻・きのこおとなからとりわけ離乳食
とりわけ離乳食とは、おとな用のごはんを作る途中や、できあがりからとりわけて、赤ちゃん用に食べやすくした離乳食のことです。家族と一緒の食事から｢おいしさ｣を共感し、食べものへの興味や食べる意欲を育てるだけでなく、家族全体の栄養バランスも良くなります。

とりわけのポイント
赤ちゃんが食べられる食材を選ぶ
月齢に合わせて赤ちゃんの食べられる食材を選びます。
新鮮な旬の食材を使いましょう。

タイミングを決める・・・・

下ごしらえの段階
赤ちゃんがまだ食べられない材料を入れる前
味つけをする前、揚げる前
できあがりからとりわける

５～６か月頃

７～８か月頃

おとな用ごはんと一緒にゆでる

９か月以降
おとな用ごはんと一緒にゆでる・煮る・炒める

赤ちゃん用にとりわける
赤ちゃん用

おとな用

裏ごし・つぶす・とろみつけ

つぶす・赤ちゃんの状態に応じた大きさに切る

赤ちゃんの状態に応じた大きさに切る

おとな用に味つけをする

基本は赤ちゃんの分をとりわけてからおとな用の味つけをします。
できあがった調理の一部をとりわける時は、だし、水などを加え味を薄めます。

とりわけ離乳食は和食がオススメ一汁二菜（三菜）の和食献立は主食・主菜・副菜がそろいやすく、栄養バランスも整います。煮物やみそ汁は赤ちゃんに合わせた食材を使用しやすく、また脂質を控えることができるのでオススメです。
資料：｢授乳・離乳の支援ガイド 実践の手引き｣母子衛生研究会（一部改変）

お口を閉じて、モグモグができるようになったら、次のステップへ。
自分で食べたいという意欲が芽生えてきて、食べものに興味津々。

９～１１か月頃

離乳食の回数

１日３回

授乳の回数

食後 ＋ 母乳 → 授乳のリズムに沿って赤ちゃんがほしがるだけ
育児用ミルク → 1日２回程度

赤ちゃんの様子○ 舌が左右にも動くようになる
舌と上あごでつぶせないものを、歯ぐきの上でつぶすことを覚える○ 離乳食に手を出したりして、自分で食べようとする

食べ方の目安○ 食事のリズムを大切に、１日３回食に進めていく○ 家族一緒に楽しい食卓体験をかたさの目安

歯ぐきでつぶせるかたさ（バナナくらいのかたさ）

食事の目安
（１回量）

味つけ

穀類

全がゆ９０ｇ～軟飯８０ｇ

野菜・果物

３０～４０ｇ

魚または肉または豆腐または卵または乳製品

１５ｇ
１５ｇ
４５ｇ
全卵１/２個分
８０ｇ

薄味（風味付け程度）

離乳食の時間の目安
１回目（７：００）

２回目（１１：００）

離乳食＋母乳・ミルク 離乳食＋母乳・ミルク

３回目（１５：００）

４回目（１８：００）

５回目（１９：００）

母乳・ミルク

母乳・ミルク

離乳食＋母乳・ミルク

・ 栄養源の主役は、母乳・ミルクから離乳食へと移っていきます。
・ 赤ちゃんはこの時期から鉄分が不足するので、積極的に鉄分を含む食材を取り入れます。

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド ２０１９年３月｣ 厚生労働省

手づかみ食べに挑戦
今までごはんを食べさせてもらっていたのが、自分で食べたいという意欲がでてきます。
器の中の食べものを手でかき回したり、床に落としたり、お椀やコップをひっくり返したりしますが、それもひとりで食べられるようになるための練習です。
手づかみ食べの十分な経験が、食べることの楽しさを学び、スプーンやおはしを上手に使う基礎となります。

手づかみ食べのポイント
手づかみ食べのできる食事を取り入れる
ごはんをおにぎりに、野菜の切り方を持ちやすいスティック状にすると手づかみがしやすいです。
食べものは子ども用食器に、汁ものは少量入れたものを用意します。
前歯を使って、自分なりの一口量を噛み取る練習をしましょう。

汚れても良い環境を整える
食事用エプロンをつけたり、床にビニールシートや新聞紙を敷いたり、後片付けがしやすいように準備しましょう。

食べる意欲を尊重
食べたい気持ちはあっても上手にできないときは、さりげなくサポート。
上手にできたら褒めて、一緒に喜びましょう。

手づかみ食べしやすい調理の工夫

細長くする

丸める

焼き固める

角切りにする

赤ちゃんもお母さんも鉄分・ビタミンＤ補給
お母さんからもらっていた鉄分・ビタミンＤの貯金がなくなってきます。一方、成長とともに必要とする量は増えてきます。赤ちゃんもお母さんも、鉄分・ビタミンＤの豊富な食材を選び、貧血を予防しましょう。
（＊ビタミンＤは、骨や歯を丈夫にしたり、免疫力をアップさせる働きがあります）

９から１１か月頃でも食べられる鉄分の豊富な食材
肉（牛肉・豚肉の赤身）

卵（卵黄）

魚（まぐろ・かつおなどの赤身の魚）

大豆製品（豆腐・納豆・きなこ）
青菜（ほうれん草・小松菜・チンゲンサイなど）

９から１１か月頃でも食べられるビタミンＤの豊富な食材
魚（しらす干し・さけ・さばなどの魚）

卵（卵黄）

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド 実践の手引き｣母子衛生研究会（一部改変）

１２～１８か月頃

形のある食べものを噛みつぶすことができるようになり、エネルギーや栄養素の大部分を食べものから摂れるようになったら離乳の完了※です。
※母乳やミルクを飲んでいない状態を意味するものではありません。

離乳食の回数

１日３回＋間食（１～２回）

授乳の回数

１人１人の離乳の進行および完了の状況に応じて与える

赤ちゃんの様子○ 口の中へ詰め込みすぎたり、食べこぼしながら一口量を覚える○ 手づかみ食べが上手になると共に、食具を使った食べる動きを覚える

食べ方の目安○ １日３回の食事のリズムを大切に、生活リズムを整える○ 手づかみ食べにより、自分で食べる楽しみを増やす

かたさの目安歯ぐきでかめるかたさ（肉団子くらいのかたさ）

食事の目安
（１回量）

味つけ

穀類

軟飯８０ｇ～ごはん８０ｇ

野菜・果物

４０～５０ｇ

魚または肉または豆腐または卵または乳製品

１５～２０ｇ１５～２０ｇ５０～５５ｇ
全卵１/２～２/３個分
１００ｇ

薄味（おとなの味つけの１/３くらいを目安に）

離乳食の時間の目安
１回目（７：００）

２回目（１０：００）

３回目（１２：００）

４回目（１５：００）

５回目（１８：００）

離乳食

牛乳またはお茶＋間食

離乳食

牛乳またはお茶＋間食

離乳食

・ ほとんどのエネルギーや栄養素を離乳食から摂ることができます。
・ 食事で足りない栄養素は間食で補います。
・ 生活リズムを整えて、母乳やミルクの量を減らしていきます。

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド ２０１９年３月｣ 厚生労働省

おやつは４番目のごはん
おやつは、１日に必要なエネルギーを補うものであり、同時に｢お楽しみ｣でもあります。食材や作っている過程を見せるだけでも子どもにとっては大きな学びになります。
しかし、与え方によっては、栄養素の偏りや生活習慣の乱れにつながってしまうため、おやつの与え方のポイントを押さえておきましょう。

おやつの与えかたポイント
３回の食事で摂りきれないものをおやつに
赤ちゃんは胃が小さいので、３回の食事では栄養が不足することがあります。
食事で摂りにくい牛乳・乳製品、いも類、果物などをおやつに取り入れましょう。
水分補給も一緒に。

適量が大切
おやつを与えすぎると、おなかがいっぱいでごはんが食べられなくなってしまうことがあります。
また、少量でも、時間を決めずにだらだら食べると、虫歯の原因になります。食事に影響しない量を与えましょう。

おやつは時間と場所を決めて与えましょう
おやつの時間は決まった時間に与えるようにしましょう。また、食べるときは、遊びながらではなく、食卓など、決まった場所で食べる習慣を身につけることが大切です。

おすすめおやつ
いも類

くだもの

牛乳・乳製品おにぎり

手作りおやつ離乳の完了から幼児食へ離乳の完了とは、形ある食べものをかみ切り、歯ぐきや奥歯でつぶすことができ、エネルギーや栄養素の大部分を母乳やミルク以外の食べもので摂ることができるようになった状態のことをいいます。（母乳やミルクを飲んでいない状態を意味するものではありません。）

かむ力も消化吸収能力もまだまだ未熟
離乳が完了していても、乳歯が生えそろうまでは、かむ力が未熟で、食材をすりつぶすことが上手にできません。食べにくそうにしていたら、大きさやかたさを工夫してみて、食べやすくしてあげましょう。
消化や吸収能力もまだまだ成長段階です。大人の味つけの１/３くらいを目安にしましょう。
加熱していない食べもの（生卵や生肉、刺身、生ガキなど）はすすめられません。
また、誤飲や窒息などの事故防止の観点から、ピーナッツなどの乾いた豆類、ミニトマトなどを与える時も注意が必要です。

離乳食の進め方

一覧表

離乳は、赤ちゃんの成長や発達を見ながら進めていくことが大切です。

この進め方は、あくまでひとつの目安です。
赤ちゃんの発育や体質、個性やその日の体調を見ながら、あせらずゆったりとした気持ちで進めて下さい。
月齢

離乳初期（５～６か月ごろ）

離乳中期（7～８か月ごろ）

赤ちゃんの様子

口を閉じて取り込みや飲み込みができるようになる

舌と上あごでつぶしていくことができるようになる

調理形態

なめらかにすりつぶした状態（ポタージュ状）（ジャム状）
すりつぶし粗つぶし

舌でつぶせるかたさ（豆腐のかたさ）
３～５mm角程度

離乳食の回数

１日１回２回（開始後１か月）

離乳食とミルクの割合

食事のリズム＊時間や授乳回数は目安＊

１回
あたりの目
安量

主食

穀類

副菜

野菜・果物魚食後＋（母乳）（ミルク）
赤ちゃんが欲しがるだけ

食後＋（母乳）1回目（７：００）

1回目（７：００）

2回目（１1：００）

2回目（１１：００）

3回目（１５：００）

3回目（１５：００）

４回目（１８：００）

4回目（１８：００）

5回目（２２：００）

5回目（２２：００）

主菜

または豆腐
または卵

穀類

離乳食

赤ちゃんが欲しがるだけ（ミルク） 1日３回程度

つぶしがゆから始める（１０倍粥）

全がゆ ５０～８０ｇ（子ども用茶碗１/２～２/３）

野菜はやわらかくゆでて、すりつぶしたり裏ごししたりする

２０～３０ｇ（大さじ２弱～大さじ２）

母乳
ミルク

１０～１５ｇ（小さじ２～大さじ１）または肉または乳製品

食
べられる
食品の目
安

１日２回

１０～１５ｇ（小さじ２～大さじ１）
慣れてきたら（開始後１か月以降）
つぶした豆腐白身魚のすりつぶし
卵黄のペースト米

３０～４０ｇ（大さじ２～大さじ３弱）
卵黄１～全卵１/３個
５０～７０ｇ

うどん・麩

食パン・そうめん・マカロニ・スパゲッティ

野菜・いも類・果物・海藻類

アクの少ない野菜・いも

なす・きゅうり・ピーマンなど

大豆製品

豆腐・きなこ納豆・高野豆腐・豆乳

魚類

白身魚（たい・しらすなど）

赤身魚（まぐろ・さけ・ツナなど）

卵

卵黄（固ゆで）

全卵

乳製品

プレーンヨーグルト・牛乳（料理用）

油脂類

バター・植物油

肉類

鶏ささみ

味つけポイント

食材の味を大切に（味つけなし）

ごく薄味（味見して味を感じない程度）

昆布だし

かつおだし

赤ちゃんの機嫌を見ながら1日1種類１さじ（※）から始める（※１さじは小さじ1杯分です）

３つのおさらをそろえよう
主食＋主菜＋副菜

小さじ１杯＝５cc 大さじ1杯＝１５cc

離乳後期（９～１１か月ごろ）

離乳完了期（１２～１８か月ごろ）

歯ぐきでつぶすことができるようになる

歯を使うようになる

歯ぐきでつぶせる固さ（バナナのかたさ）５～８mm角程度

歯ぐきでかめるかたさ（肉団子のかたさ）
１ｃｍ角程度（手づかみしやすい形）

１日３回

１日３回

食後＋（母乳）赤ちゃんが欲しがるだけ（ミルク） １日２回程度

母乳ミルク

子どもの離乳の進行および完了の状況に応じて与える

離乳食

1回目（７：００）

1回目（７：００）

2回目（１１：００）

2回目（１０：００）

3回目（１５：００）

3回目（１２：００）

４回目（１８：００）

4回目（１５：００）

5回目（２２：００）

5回目（１８：００）

全がゆ９０ｇ～軟飯８０ｇ（子ども用茶碗７～８分目）

軟飯８０ｇ～ごはん８０ｇ（子ども用茶碗８分目～1杯）

３０～４０ｇ（大さじ３～４）

４０～５０ｇ（大さじ４～５）

１５ｇ（大さじ１）

１５～２０ｇ（大さじ１～１強）

１５ｇ（大さじ１）

１５～２０ｇ（大さじ１～１強）

４５ｇ（大さじ３）

５０～５５ｇ（１/６丁）

全卵１/２個分

全卵１/２～２/３個分

８０ｇ

１００ｇ

ほぼすべての野菜・果物（香りやアクが強いもの、繊維がかたいものを除く）
大豆水煮
青皮魚（あじ・いわし・さんまなど）

チーズ

牛乳（飲用）
マヨネーズ

豚肉・牛肉
薄味（風味付け程度）

薄味（おとなの１/２～１/３）

砂糖・酢・ケチャップ

香辛料は控えめに１日３食、生活リズムを整えよう

手づかみ食べが盛んに、コップ飲みも練習しよう

９か月以降は鉄分を積極的に摂ろう

おにぎりやスティック野菜を食卓に離乳食の食材一覧表
この表はあくまで目安です。赤ちゃんの食欲や成長、発達の状況に合わせて、与える食品を選びましょう。
５～６か月

７～８か月９～１１
か月

１２～１８
か月

５～６
か月

７～８
か月

９～１１
か月

１２～１８
か月

米

○

○

○

○

にんじん

○

○

○

○

うどん

○

○

○

○

かぼちゃ

○

○

○

○

そうめん

×

○

○

○

ほうれん草

○

○

○

○

マカロニ

×

○

○

○

小松菜

○

○

○

○

食パン

×

○

○

○

大根・かぶ

○

○

○

○

スパゲティ

×

○

○

○

ブロッコリー

○

○

○

○

そば××

×

×

玉ねぎ

○

○

○

○

じゃがいも

○

○

○

○

白菜

○

○

○

○

さつまいも

○

○

○

○

キャベツ

○

○

○

○

さといも×

○

○

○

トマト

○

○

○

○

白身魚

○

○

○

○

きゅうり

×

○

○

○

赤身魚

×

○

○

○

ピーマン

×

○

○

○

青皮魚××

○

○

なす×○

○

○

しらす干し○○○
塩抜きをする

○にら×

○

○

○

鶏ささみ×

○

○

○

アスパラガス×○○○

豚赤身肉××○○さやいんげん×○○○

牛赤身肉××○○さやえんどう×

○

○

○

レバー××

○

○

りんご

○

○

○

○

卵黄

○

○

○

○

バナナ

○

○

○

○

全卵×

○

のり×

○

○

○

豆腐

○

わかめ×

○

○

○

きなこ

○

高野豆腐

×

○

○

○

○
×

納豆×

○

○

○

初めて食べる食品は少量ずつ試しましょう

大豆水煮××

○

生揚げ××

×

○

がんもどき×××

○

牛乳×

○

加熱して少量○○プレーン
ヨーグルト×

○

○

○

チーズ××

○

○

食品名米小麦

芋

食品名

野菜

魚

肉

果物

卵

大豆製品

乳製品

○
○
卵黄を試してから○○○離乳食開始１か月後から
○
○
○

海藻

食べて良い食材
まだ食べる時期ではない食材○
つぶして与える

はちみつ・黒糖はボツリヌス症予防のため満1歳までは与えてはいけません
飲むのは１歳過ぎてから塩分の少ないチーズ（カッテージチーズなど）は７～8か月から使用できる

資料：｢授乳・離乳の支援ガイド 実践の手引き｣母子衛生研究会（一部改変）

冷凍保存
冷凍するときの６つのポイント
調理する前にしっかり手洗い・調理器具は消毒
赤ちゃんは抵抗力が弱いため、まな板、包丁、保存容器など使う道具は清潔なものを使います。
特に菌が繁殖しやすいまな板、包丁は熱湯消毒しましょう。

よく冷ましてから冷凍
熱いまま冷凍庫に入れると、凍るのに時間がかかるだけでなく、庫内の温度が上がり、他の食材を傷める原因になります。

１週間から１０日を目安に使い切る
冷凍は１週間くらいで食べきれる量にします。
作り過ぎてしまった時は、おとな用ごはんに活用しましょう。

冷凍テクニック
すりつぶしにくい葉物野菜は、ゆでてから水気をしっかり絞り、ラップで包んで冷凍します。
凍ったまま使う分だけ、おろし器ですりおろします。

鮮度が高いうちに調理
栄養も鮮度も日が経つにつれて落ちてしまいます。なるべく買ったその日のうちに調理しましょう。

使いやすいように小分けにする
製氷皿や小分けパック、ラップなどに１回量ずつ冷凍します。この時、空気にふれないように密閉しながら、しっかり包みます。
製氷皿で冷凍したら、冷凍用保存袋などに移し替えましょう。

使う時は必ず再加熱
解凍するときは自然解凍ではなく、一気に解凍します。
一度解凍したものは、雑菌が繁殖するため、再冷凍することは避けて下さい。

規則正しい生活習慣とバランスのとれた食事で基本的な食生活を身につけよう
家族と一緒に楽しみながら、おいしく食事をしましょう

3度の食事をとおして生活のリズムを身につけましょう

旬の食べ物を食べる・ふれる・育てるなど、 「いただきます」「ごちそうさま」を大切にしましょう
食に関わるさまざまな体験をしましょう

朝ごはんの効果① １日のリズムを作ります
朝ごはんを食べることで体内時計が整いリズムを作ります② 脳を活性化させます
勉強の記憶力や仕事の集中力に差が出ます③ ダイエットにも朝ごはんがおすすめです
朝ごはんを食べないと筋力が減り、脂肪をため込みやすいからだになります
京田辺市の特産品
茶（５月）

山城たけのこ田辺なす（３月下旬～５月上旬）（６月上旬～１１月下旬）

春

毎年６月は 「食育月間」
毎月１９日は 「食育の日」

桃（６月中旬～８月）

夏

えびいも（１０月中旬～１２月下旬）

秋

冬

京田辺市 健康増進計画・食育推進計画（平成２４年３月） より抜粋