Welcome to TOOTH TOOTH

1986年、神戸・トアウエストの路地裏の片隅で開業した「 TOOTH TOOTH 」。
手作りの小さなその店は、アートやモード、音楽を目指す若者たちのコミュニティでした。
神戸の街を愛するTOOTH TOOTHは、レストラン、カフェ、パティスリーなど、職人のエスプリと遊び心を表現した個性的なお店たちと共に、おしゃれ好きで美味しいもの好きの神戸っ子に愛され育まれてきました。
そんなTOOTH TOOTHが、皆さまに届けたい想い。
『 ハレノニチジョウ 』毎日がハレの日のように輝いたライフスタイルを。
「 Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館 」では、紅茶と洋菓子の新しい体験、ガストロノミーな神戸キュイジーヌを通じて、日々を素敵に彩る“ハレノニチジョウ”の世界をお届けします。

旧神戸居留地十五番館

明治時代の十五番館

株式会社ノザワ 所有

神戸市教育委員会 協力

神戸に残る最も古い異人館で国の重要文化財でもある「 旧神戸居留地十五番館 」。
十五番館は、1880年（明治13年）頃に完成し、1891年からは約10年間、米国領事館として役目を果たし、その後、いくつかの企業を経て1966年より株式会社ノザワが所有し、本社事務所として使用、1989年に国の重要文化財として指定されました。
1995年の阪神・淡路大震災により全壊しましたが、国、県、市からの補助を受け再建され今に至ります。
建物の外観は、2階の南側にベランダを持つコロニアルスタイルで、店内の柱から装飾の飾りまで細部にわたり明治初期の外国商館 の趣が伝わってきます。
「 Salon15 TOOTH TOOTH 旧神戸居留地十五番館 」でしか味わうことの出来ない、モダンでクラシカルな佇まいで趣溢れる空間の中、特別なひとときをお愉しみください。

01

AFTERNOON TEA SET
アフタヌーンティーセット

ご予約
限定

一皿ごとに紅茶とのペアリングを楽しめるアフタヌーンティーセット。
季節のスイーツをたっぷり盛り込んだスイーツと、こだわりの紅茶で、優雅なひとときをお過ごしください。
ペアリングティー付き

4,500 [ 4,950 ]※2名様より完全 予約制となります

アフタヌーンティーのご予約はコチラ

02

Salon15 cuisine
お料理とケーキのセット

季節のブルスケッタ ＆ スープ+クロワッサンサンド

グルマンパスタ

右 記よりお選びください+PAT ISSER I E TOOT H TOOT Hのケーキ
下記よりおひとつお選びください■

シャインマスカットのタルト■

タルトモンブラン■

シャインマスカットのショートケーキ

■

モンブラン

■

瀬戸内レモンのタルト■

シトロンレア■

ショコラショコラ

■

シャペロン

■

パルフェ 〜シャインマスカット〜 [ 込 +700]
税+ドリンク
下記よりおひとつお選びください

紅茶（P7- P 8よりお選 びください）/ アイスティー / コーヒー（H・I）/ カフェオレ（H・I）[ 税込+110]
ティーコレクション

03··· [ + 55]
税込··· [ +110]
税込C ro i s s a n t S a n d w i c h クロワッサンサンド

Croissant La MerWagyu Roast Beef Croissant Sandwich

クロワッサン・ラ・メール

和牛ローストビーフのクロワッサンサンド

ホタテと海老のポワレとケールのクロワッサンサンド アメリケーヌソース

ペリグーソースSET

3,500 [ 3,850 ]SET4,000 [ 4,400 ]g o u r m a n d PA S TA グルマンパスタ

Fresh Fish Vapour with Roasted Tomatoes, Zucchiniand Clams Pasta

Kobe Beef Boeuf Bourguignon andSummer Vegetable Pasta

鮮魚のヴァプール ローストトマトとズッキーニ、神戸牛のブッフ・ブルギニョンと夏 野菜のグルマンパスタ

アサリのグルマンパスタ 和ハーブと甲殻 類の香り

平打ちパッパルデッレ

TOOTH TOOTH リングイネ
SET

4,100 [ 4,510 ]SET4,400 [ 4,840 ]04dress Cake
ドレスケーキPAT I SSER I E TOOT H TOOT H のケーキにプティフールを添えた、当店限定のケーキプレートです
すべてのケーキに下記が 付きます ※内容は変 更になる場 合がございます

Houjicha Tea Canele

Pistachio Madeleine

Vanilla Ice Cream with Seasonal Granite

ほうじ茶のカヌレ

ピスタチオのマドレーヌ

バニラアイスと季節のグラニテ※お一人様ワンドリンクのご注 文をお願いしております

PAT ISSER I E TOOT H TOOT H
パティスリートゥーストゥースは 、お菓子づくりへ情 熱 を注ぐ 職 人 たちの こだわり と、私 たちが 大 好 き な アートや モ ード、音 楽 といった 遊び心 がマリアージュした、神戸の洋 菓子屋です。
四 季の移ろいをあしらった果 実たっぷりのタルトやガトー、しっかり焼きこんだ 素 朴なお菓子たちをお愉しみください。

05

Tarte aux Muscats

Gâteau aux Muscats

Tarte au Citron

シャインマスカットのタルト

シャインマスカットのショートケーキ

瀬戸内レモンのタルト

1,650 [ 1,815 ]

1,550 [ 1,705 ]

1,450 [ 1,595 ]

みずみずしいシャインマスカットを香ばしいタルトとごいっしょにしっとり生地とミルキーな生クリームに爽やかなシャインマスカットを添えて岩城島レモンクリームとミントシャンティが爽やか

Tarte au Mont Blanc

Mont Blanc

Citron Rare

タルトモンブラン

モンブラン

シトロンレア

1,650 [ 1,815 ]

1,650 [ 1,815 ]

1,450 [ 1,595 ]和洋のマロンペーストをあわせた風味豊かなモンブランのタルト仕立て

和栗と洋栗をあわせた風味豊かなモンブラン
クリームにカシスの爽やかさがアクセント森のはちみつ が香るレアチーズとレモンクリームの爽やかな味わい

Chocolate Chocolate

Chaperon

Parfait Muscats

ショコラショコラ

シャペロン

パルフェ 〜シャインマスカット〜

1,350 [ 1,485 ]

1,450 [ 1,595 ]

2,150 [ 2,365 ]

2種のダークチョコレートにクランチとオレンジピールがアクセント

ミルキーなクリームといちごをブリゼ生地で焼き上げた、いちごミルク仕上げのベイクドチーズケーキ

レアチーズとバニラのムースにシャインマスカットをたっぷりと06

TEA COLLECTION
ティーコレクション

STANDARD スタンダード

茶葉の持つ特性を飲み比べてください。どんなお菓子にも良く合うスタンダードティーです。

TOOTH TOOTH Blend

Assam

TOOTH TOOTH ブレンドアッサム

〔 ストレート / ミルク 〕〔 ストレート / ミルク 〕

600 [ 660 ]

650 [ 715 ]オリジナルのセイロンブレンド。
爽やかな薫りとコクが、お菓子にぴったり。

まろやかな味わいとしっかりしたコクが、濃厚なケーキにも負けない美味しさです。ミルクをたっぷり入れて、茶葉特有の甘みを感じて下さい。

Nilgiri

Darjeeling

ニルギリ

ダージリン

〔 ストレート / ミルク 〕〔 ストレート 〕

600 [ 660 ]

すっきりとした優雅な薫りとマイルドな口当たりは「紅茶のブルーマウンテン」のよう。
ストレートはもちろん、ミルクとの相性も抜群です。

750 [ 825 ]茶葉が醸し出すほのかな甘みはフルーツとの相性ピッタリ。
さっぱりした香りと旨みが口の中に広がります。

Fûki風海木〔 ストレート 〕

750 [ 825 ]紅富貴（べにふうき）ベースの和紅茶。
フルーティーで薔薇のようなエレガントな味わい。
食事に合わせても◎FLAVOR フレーバー

紅茶の味わいとともに香りをお楽しみいただくフレーバーティーです。

Earl Grey (B·O·P)

Citron Supreme

アールグレイ

シトロンシュプリーム〔 ストレート / ミルク 〕〔 ストレート / ミルク 〕

650 [ 715 ]セイロンティーに清涼感あふれるベルガモット柑橘系の香りを付けました。
自然で落ち着きのある芳香をお楽しみください。

天然のレモンの香りをきかせた、すっきり爽やかな味わいのフレーバーティーです。

Amande Vanille

Fleur de Orange

アマンド バニーユ〔 ストレート / ミルク 〕

フルール ド オランジェ

700 [ 770 ]〔 ストレート 〕

700 [ 770 ]バニラの香りとアッサムティーのマリアージュ。
ミルクを合わせれば芳ばしいビターアーモンドの風味が口いっぱいに広がります。

すっきりとした薫りとほのかな甘みが心地よいオレンジフレーバーを、烏龍茶葉にあわせました。

Portrait de Earl Grey

Earl Grey Japonais

アールグレイの肖像〔 ストレート / ミルク 〕

アールグレイジャポネ

750 [ 825 ]グレイ伯爵へ敬意を込めた、トラディショナルなアールグレイ。キームンにベルガモットを着香したフレッシュでありながらボディ感のある味わい。

07

650 [ 715 ]〔 ストレート 〕

700 [ 770 ]鹿児島県産 緑茶ベースのアールグレイ。
フルーティーな香りの後に、緑茶ならではのスッキリとした味わいが広がります。

HERB·SPICE BLEND ハーブ・スパイスブレンド
Hoa-Hoa

ハーブやスパイスなどをブレンドしたオリジナルティーです。

Ginger花花（ホアホア）

ジンジャー〔 ストレート 〕〔 ストレート / ミルク 〕

650 [ 715 ]

700 [ 770 ]バラの花びらとオレンジピールを烏龍茶にブレンド。
バラの香りと爽やかなオレンジの風味がこころと身体をリラックスさせてくれます。

ケニアティーに粗挽きショウガを合わせました。
ミルクをたっぷり入れてコクのあるまろやかなジンジャーティーを。

Brillant Rose

Chamomile Darjeelingブリアンローズ

カモミールダージリン〔 ストレート / ミルク 〕〔 ストレート / ミルク 〕

700 [ 770 ]

700 [ 770 ]「ブルガリアンローズ」から抽出したふんわり甘い薫りと、優しくて華やかな風味がエレガントなティータイムを演出します。

ダージリンにドライカモミールをブレンドしました。
香料を一切使わないナチュラルフレーバーはリンゴのような甘い薫り。

PERSIAN QUEEN

La forêt de Gauguin

ペルシアンクイーン

ゴーギャンの森〔 ミルク 〕〔 ストレート / ミルク 〕

700 [ 770 ]スパイスの女王カルダモンをベースにしたエキゾチックなブレンドティーです。
ミルクと合わせてお召し上がりください。

CAFFEINE FREE カフェインフリー

750 [ 825 ]甘く芳しいカカオ香を引き出したほうじ茶にカルダモンを合わせた、後味すっきりのブレンドティーです。ミルクとの相性も◎リラックスタイムにぴったりなカフェインフリーのブレンドティーです。

Stella by Earl Gray

Mandarin Rang Rang

ステラバイアールグレイ

マンダリン蘭蘭〔 ストレート 〕〔 ストレート 〕

700 [ 770 ]ルイボスベースのアールグレイ。ほのかな甘さとベルガモットのフレッシュさがマッチした一杯。
食事に合わせても◎700 [ 770 ]ハーブベースのフレーバーティー。蘭の花束を手にしたような、ロマンチックな花香とマンダリンのフレッシュな香りが特徴的。

Gray Grass

グレイグラス〔 ストレート 〕

750 [ 825 ]ハーブベースのフレーバーティー。
レモングラスの味わいとベルガモットの香りによる二つの柑橘感で気分をリフレッシュ。

紅茶のこだわり
TOOTH TOOTH オリジナルブレンド
ティーは、自然由来の茶葉のオリジナルブレンドや和紅茶を加えた全部で20種類のラインアップ。
スタンダード / フレーバー / ハーブ・スパイスブレンド / カフェインフリー
それぞれ香る水色と味わいをごゆっくりお楽しみください。

08

食 物アレルギーまたはその 他の食材のお取り除きを希望されるお客 様へ
左記QRコードより「特定食材の除去に関するポリシー」をご確認いただきまして、弊社の安全に関するお願いにご了承いただけましたらスタッフへご希望をお申し付けください。
【Policy of the removal of speciﬁed ingredient】【關於去除特定食物的政策】コードが読み取れないお客様はスタッフまでお声がけください。