๫㸹⠜学习“食物里程”—建设美好家园的实践饮食噝交通和环境
食物里程购物游戏－使用方法指南－

这些场合能够使用
环境学习

国际理解教育食品流通的学习班

ＥＳＤ

开发教育

饮食教育的学习消费者问题的学习

城市建设

例如在学校教育的现场
学 校 ： 社 会 课>ᇣᄺ⼒Ӯ䇒˄ᑈ㑻˅@・៥೑‫ݰ‬Ϯঞ∈ѻϮ˄亳᭭⫳ѻ˅ⱘᚙ‫މ‬Ϣ೑⇥⫳⌏ⱘ݇㘨
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［中学社会课｢公民领域｣］・⦄ҷ⼒ӮϢ៥Ӏⱘ⫳⌏［高中公民课｢现代社会｣］・⫳⌏೼⦄ҷⱘ៥Ӏⱘ䇒乬・⦄ҷ⼒ӮϢҎ㉏ⱘᄬ೼ᮍᓣϢ⫳ᄬᮍᓣ

［高中公民课｢政治･经济｣］・⦄ҷ⼒Ӯⱘ䇌໮䯂乬

［高中地理课历史课｢地理Ａ｣］

学 校 ： 家 庭 课>ᇣᄺᆊᒁ䇒˄ǃᑈ㑻˅@・݇ᖗ᮹ᐌ佂亳ˈњ㾷ᑇ㸵佂亳ⱘᮍ⊩［中学家庭课］・⫳⌏ⱘ㞾ゟϢ㸷亳ԣ・佂亳⫳⌏ⱘ䇒乬Ϣ⛍伾ⱘᑨ⫼・ᆊᒁ⫳⌏Ϣ⍜䌍・⫼᮹ᐌ㒣ᐌ㹿Փ⫼ⱘ亳કˈ䖯㸠ㅔऩഄ⛍伾・ᗱ㗗᳝䅵ߦഄՓ⫼䑿䖍ⱘ⠽કঞ䋶⠽ˈ䗖ᔧഄ䌁⠽・㒧ড়਼ೈ⛁ⱘ⫳⌏⢊‫ˈމ‬ḍ᥂・ᆊᒁ⫳⌏Ϣഄඳⱘ݇㋏>催Ёᆊᒁ䇒｢ᆊᒁ෎⸔｣@・ᆊᮣⱘ⫳⌏Ϣ‫ع‬ᒋ・⍜䌍⫳⌏Ϣ⦃๗>催Ёᆊᒁ䇒｢ᆊᒁ㓐ড়｣@・ḍ᥂ഄඳᗻᥠᦵ⦄ҷϪ⬠ⱘ䇒乬㞾Ꮕⱘᆊᒁ⫳⌏ˈ೼݇⊼⦃๗・⫳⌏ⱘ⾥ᄺϢ᭛࣪

［高中地理课历史课｢地理Ｂ｣］

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食品减！！
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通过购物游
戏体验食品
减排！

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食物里程教材研究会

食物里程透视着我们的日常生活通过购物游戏学习食物里程

日本在食物里程上居世界第一（人均）「食物里程」是从食物的生产地到被消费的餐桌
的平衡环境负荷大小的指标，用食物的重量乘上移
动距离就可以得出食物里程。２０００年日本的食物里程总量是５０００亿ｔ．ｋｍ，这个数字是韩国的３．４倍，美国的３．７倍。

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人均「食物里程」达到４０００ｔ．ｋｍ，相当于韩国的１．２倍，美国的８倍。这是因为日本是一个食品进口大国。运输的距离越远，运输时所排放的二氧化碳
和二氧化氮等大气污染物就越多，对保护环境就会越不利。
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从上个世纪６０年代开始，日本进入经济高速增长期，高速公路建设得到飞速发展，从而缩短了运输
食品的距离和时间。随着「贸易自由化」的不断发
展与完善，食品进口数量也随之大幅增长，饮食文化开始进入个性化和多样化的时代。但是，换个角
度来看，我们就会发现运输能源的大量消耗导致日
本成为了「食物里程」总量最多的国家。

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通过玩购物游戏，我们就可以很清楚的了解到１９７０年的物价•食物•超市和交通手段
跟现在相比，到底有什么差别。
找出食物产地的变化，探讨一下其发生变化的原因。
了解食物运输过程中所产生的食物里程
问题以及日常生活中汽车对环境造成的负面影响。
认识到日常生活中的点滴小事有时也可以减轻环境所承受的负荷。

食物里程的增加，输送能源消费增多，是引起大气污染和地球变暖的原因

生活方式的改变也给日常生活带来了很大的变化。由以前「徒步•骑自行车」到附近的超市购物，变成了「开车」到郊外的大型超市购物，这样家用
车的利用次数就越来越多，对环境造成了恶劣的影响。

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物里程，那我们就要首先了解一下日常生活中，环境到底承受了多大的负担。目前为止，能达到这个
目的的最好的学习方法就是一起玩食物里程购物游戏。了解了食物里程的含义之后，我们再来一起考
虑一下到底什么样的生活方式对环境有益。
怎样能够减少购物时的食物里程呢？

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介 绍 图 片 教 材游 戏 步 骤准备材料食物卡

食物卡片

计算机

交通工具卡 商店卡产地地图（日本地图或世界地图）万能笔（彩色铅笔•蜡笔等绘画工具）

购物亳⠽व⠛

分成１９７０年组和现代组两组
在商店选择卡中选择购物商店
在交通工具卡中选择交通工具
自行车•徒步 电车•公共汽车
家用车˄ᑈ㒘≵᳝≑䔺˅亳⠽व⠛˄ℷ䴶˅亳⠽व⠛˄㚠䴶˅

把食物模拟做成卡片，在卡片上表示出食物的「产地」「数量」「价格」，这样就完全可以模拟体验食物采购。春夏秋冬四季的变化使食物的价格和产地也随之变化。在食物卡片背面
附有可以在地图上表示产地的贴纸和表示食物里程的食物里程卡。
１９７０年和现在相比，无论是在「价格」和「产地」上，还是在「食物里程」上，都大不相同。当今时代，食物运输交通网四通八达，这
是１９７０年当时所没有的。同时，塑料温室大棚的发展与改进使食物不再受季节的影响。

交通工具卡 商店卡做晚饭㗗㰥㦰䈅ⱘৠᯊ䗝ᢽ⛍伾ᴤ᭭ˈ῵ᢳ⬏ߎ㞾Ꮕᛇ‫ⱘخ‬ᰮ佁

交通工具卡中包括「汽车」「公共汽车」和「自行车」三种卡片，各组可以从中选择购物
时自己所需的交通工具。
１９７０年家用车没有得到普及，所以１９７０年组
没有汽车卡。
商店卡包括「附近的商店」和「郊外的购物中心」两种卡片，各组可以通过卡片任意选择购物地点。

按预算˄ҹಯষҎᆊᒁЎᷛ‫ޚ‬Ψᑈ̬᮹‫⦄ˈܗ‬ҷ̬᮹‫˅ܗ‬фᰮ佁ᴤ᭭˄䗝ᢽ亳⠽व˅˄Џ亳˄㉇佁•䴶ࣙ˅੠䇗᭭ᆊЁᑨ᳝ሑ᳝）模拟画出自己想做的晚饭最后，各组发表晚饭菜谱

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产地地图

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ଚᑫवѸ䗮Ꮉ‫݋‬व为了使产地一目了然，事先准备一张空白地
图（日本地图或世界地图）以便于在食物产地上贴贴纸。

计算食物里程࠹ᥝ亳⠽व⠛㚠䴶ⱘ䌈㒌ˈᡞᅗ䌈ࠄഄ೒ϞПৢˈ䅵ㅫߎ݊亳⠽䞠⿟把食物卡背面的贴纸按其产地贴到地图上
在食物卡背面的信封（ƾ &2ΉJ）上，通过食物里程算出ＣＯ２排放量产地地图（标有高速公路网）ǂ⦄೼ⱘ催䗳݀䏃Ѹ䗮㔥䎳ᑈⳌ↨ˈ䙷ᰃ໻ϡⳌৠǄ⦄೼ⱘ

计算出所有交通工具的ＣＯ２排放量ЎҔМ亳⠽䞠⿟
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饭后交流
１９７０年组和现代组各自发表其计算出来的食物里程

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比较１９７０年和现在的异同ᑈ㒘੠⦄ҷ㒘৘㞾থ㸼݊䅵ㅫߎⱘ亳⠽䞠⿟

思考在日常生活中自己力所能及的事಴Ў೑ѻⱘ亳⠽໮ˈ᠔ҹџ⠽䞠⿟‫ޣ‬ᇥњ

日本地图的食物产地上贴上了食材贴纸「食物里程」的学习步骤๺学习重点஖晚饭㧔ฦ组ಽ别↪ᐕ⊛㘩‛๺ 现࿷⊛㘩‛㧕为了学习日本的食物变化•产地变化以及购物地点的变化•交通工具的改变，各个小组分别选择各自的食物卡片，根据食物卡片绘出晚饭图，一起玩「做晚饭游戏」。
分为「１９７０年组」和「现代组」两个小组晚饭的预算：４口人家庭的标准是：１９７０年组是
５５０日元，现代组是１４００日元。（主食（米饭 •面包）和调料家中应有尽有）购物地点从 「附近商店」和「郊外购物中心」当中选择
交通工具是从汽车（自家用车）、公共汽车（公共交通机关）、徒步•自行车当中选择让ᚒ们ੌ⸃৻ਅ㘩‛㉿⒟
在「空白地图」上，贴上附在「食品卡片」背面的「食物贴纸」，这样就可以对食物的产地一目了然，不难发现，１９７０年时的产地和现在的产地发生了很大的变化。
各个小组，数一下「食物卡片」背面的食物里程卡
上的「★」印个数，「★」印是显示从食物里程（运输距离×重量）中计算出来的二氧化碳排放量。
各组发表「★」印的总数之后，比较一下各组的「★」个数，我们可以看出随着高速公路交通网的
延伸，大大提高了卡车运输的方便性和效率性，但是与此同时，汽车尾气和二氧化碳也随之增加，而且我们可以意识到就近选择食物可以减轻环境的负荷。

ቇ习兴趣̒ 积᧽ᕈ﹠⍮识̒ℂ⸃
在小组内部，互相配合，在预算内选定菜谱，购买食物（选择食物卡片） 做晚饭（画晚饭图）发表结果（兴趣和积极性）认识到１９７０年和现在的物价差距以及１９７０年当时的气候变换左右着食物的种类和数量ੌ⸃̒ត 讨购物和交通的变化
我们知道随着汽车普及化的推广，生活方式发生了变化，购物地点也由「附近的商店」转移到「郊外购物中心」，仔细思考一下变化发生的原因。

以后大家会考虑完食物里程和二氧化碳排放量之后，再斟酌性的选择食物，选择购物地点和交通工具。

老师可以告诉一下学生们各个交通工具的「★」印个数。
交通工具也发生了一系列的变化，由原来的「徒步•自行车」到后来的「公共汽车」乃至现在的「汽车（自家用车）」，渐渐在加重环境所承受的
负荷，在理解这个事实的的基础上，认真思考一下其中的意义。

通过举办题为「绿化环境的购物方式」的发表会进行研究讨论评ચ್断发现ᕁ⠨
找到食物产地的具体变化，探讨发生这种变化的原举办食物里程学习成果发布会ൻ

了解到购物地点和交通工具的变化之后，认真考虑一下这个变化所带来的意义。（各小组分组讨论）总计「★」印个数，理解食物里程的含义

通过复习「再玩一次购物游戏，将会选择什么样的食物」这个游戏，能够让我们清楚地认识到，什么是保护环境的购物方式。

日常生活中的实践跟家人谈谈自己学习过的知识。
改变日常生活的购物方式。
在可能的情况下，将所学的知识付诸于实践当中。

了解小组之间「★」印个数不同的原因意识到购买食物时，就近选择食物可以减轻环境负荷。

认识到１９７０年和现在相比，购物地点和交通工具发生了变化。

平时买东西从
来就没有到过
食物不同，所的的二氧化碳耗费
也会不同。（女子初中生）

参加者的意见

一想起我们平时所吃食物的运输渠道，就想起环境问题会联
。（女子高中生）
只在乎价钱的购物方式是很危险的。（男子生）
高中
真正体会到过
分地考虑价钱
，就会使食物大幅增加。（成里程年女性）。（男，破坏环境地觉
不不知
们自己在我发现我
但是现在很方便，来小学生）
起用
箱造成更恶
只知道冰
会给自然
我
而始反
开
能
一可便的东西中生〕
才知道方高，去买东。（男响影远的地方的稍
劣
去起
一到环境
常和家人
需要考虑
经
也
我物，
购觉方式。
假日现在才发
己的购物
，自
是下
但一西，
检讨以我应该
问题。所性）（成年女发展目标ዊቇ↢ೋਛ↢调查当地生产的蔬菜

调查食品的标识

调调查日本农业的现状过෰⊛饮㘩习惯

以身作则购买食物里程较少的食物如果你是市长，为了减少食物程，你
会采取什么样的措施，作为一项政策提出你自己的建议。

㜞ਛ↢回顾日本开发［全国综合开发计画］史，研究和探讨高速公路交通网的发展与完善所带来的认真考虑地球温室效应问题和大气污染问题仔细调查发展中国家的农业认真考虑食物自给率的问题ᚑ ᐕ ੱ ⊛ ᔟ乐 购‛ ᷿戏ǂԴᰃϡᰃфϰ㽓ⱘᯊ‫׭‬гাᰃⳟӋ䪅ਸ਼˛ህㅫᰃ೼ᆊ䰘䖥㛑фࠄϰ㽓ǄԴᰃϡᰃгϡ⬅㞾Џⱘᓔ䔺ࠄ⿡䖰ϔ⚍ⱘഄᮍ䌁⠽˛݊ᅲ៥Ӏৃҹҹৢᇱ䆩߽⫼݀݅≑䔺੠⬉䔺ㄝѸ䗮Ꮉ‫݋‬Ǆ䌁⠽␌៣ৃҹᐂࡽ៥Ӏᬍব㞾Ꮕⱘ⫳⌏ᮍᓣǄ坐车的确是很
方便，尽可能
但是为
的要走
了保护
着去。
环境，
（男，高我从来以后中生）
没有想
到过购高中生物和环境）会有联系。（女购物本，
身就是
自己来（女，高选择
自己的中生）
生活方式。
我觉得
地产地
消（在当地
可以促生产在进经济当地消发展而大学生费），不且还可）以保护仅环境。
（女·