新たな原料原産地表示制度による表示の具体例【ウスターソース類】

1

「同種の原材料をまとめ書きしていて、原料の単位で比較した場合に、原材料名欄で2番目に表示されている原材料が最も重量割合が高い場合」であって「中間加工原料の製造地表示」についての表示例《例1：「中間加工原料の製造地表示」の原料原産地名欄による表記》
名称

ウスターソース

原材料名

野菜・果実（トマト、たまねぎ、にんじん、りんご）、醸造酢、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、発酵調味料(大豆を含む）、香辛料

食品表示基準Q&A 関連項目
原原－2
（対象となる原材料）

添加物

カラメル色素、甘味料（甘草）、香辛料抽出物

原料原産地名国内製造（醸造酢）（まとめ書き）

内容量

300ml

原原－15・16・19

賞味期限

平成29年12月31日（表示箇所及び表示方法）

保存方法

直射日光を避けて保存してください

販売者○○株式会社
東京都中央区日本橋小伝馬町●－●－●

製造所□□株式会社△△工場
東京都千代田区霞が関■－■－■✓ 原原－9✓ 原原－41・42・43・44（中間加工原料）
原原－48（別表4に係る中間加工原料）✓ 加工-58・210（濃縮や乾燥原料の考え方）※ 野菜・果実 > 醸造酢 > 糖類であるが、醸造酢 > トマト > 砂糖 の場合
2

「同種の原材料をまとめ書きしていて、原料の単位で比較した場合に、原材料名欄で2番目に表示されている原材料が最も重量割合が高い場合」であって「中間加工原料の製造地表示」についての表示例《例2：「中間加工原料の製造地表示」の原材料名欄に括弧書きで表記》
食品表示基準Q&A 関連項目

名称

ウスターソース

原材料名

野菜・果実（トマト、たまねぎ、にんじん、その他）、醸造酢（国原原－2

内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、発酵調（対象となる原材料）

味料、香辛料／カラメル色素、甘味料（甘草）、香辛料抽出

原原－9

物（まとめ書き）✓ 原原－15・16・19

内容量300ml

賞味期限

平成29年12月31日（表示箇所及び表示方法）

保存方法

直射日光を避けて保存してください

原原－41・42・43・44

製造者○○株式会社（中間加工原料）

東京都中央区日本橋小伝馬町●－●－●

原原－48（別表4に係る中間加工原料）※野菜・果実 > 醸造酢 > 糖類であるが、醸造酢 > トマト > 砂糖 の場合

加工-58・210（濃縮や乾燥原料の考え方）

3

「同種の原材料をまとめ書きしていて、原料の単位で比較した場合に、まとめ書きの中の1番目の原料の産地まで遡る場合」についての表示例《例3：原材料名欄に括弧書きで表記》
食品表示基準Q&A 関連項目

名称

ウスターソース

原材料名

野菜・果実（トマト（中国）、たまねぎ、にんじん、その他）、

原原－2（対象となる原材料）

醸造酢、糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、発酵

原原－9

調味料、香辛料／カラメル色素、甘味料（甘草）、香辛料（まとめ書き）抽出物原原－15・16・19

内容量300ml（表示箇所及び表示方法）

賞味期限

平成29年12月31日

原原－41・42・43・44

保存方法

直射日光を避けて保存してください

製造者○○株式会社
東京都中央区日本橋小伝馬町●－●－●（中間加工原料）
原原－48（別表4に係る中間加工原料）
加工-58・210（濃縮や乾燥原料の考え方）※野菜・果実 > 醸造酢 > 糖類で、トマト >醸造酢 > 砂糖 の場合

4

同種の原材料をまとめ書きしていて、原料の単位で比較した場合に、まとめ書きの中の1番目の原料の「中間加工原料の製造地表示」についての表示例《例4：「中間加工原料の製造地表示」の原料原産地名欄による表記》
食品表示基準Q&A 関連項目

名称

ウスターソース

原材料名

野菜・果実（たまねぎ、トマト、にんじん、その他）、醸造酢、

原原－2

糖類（砂糖、ぶどう糖）、食塩、アミノ酸液、発酵調味料、香（対象となる原材料）

辛料

原原－9

カラメル色素、甘味料（甘草）、香辛料抽出物（まとめ書き）原料原産地名ニュージーランド製造（オニオンペースト）

原原－15・16・19

内容量300ml

賞味期限

平成29年12月31日

保存方法

直射日光を避けて保存してください

製造者○○株式会社
東京都中央区日本橋小伝馬町●－●－●（表示箇所及び表示方法）✓ 原原－41・42・43・44（中間加工原料）
原原－48（別表4に係る中間加工原料）
加工-58・210※ 野菜・果実 > 醸造酢 > 糖類で、（濃縮や乾燥原料の考え方）

たまねぎ >醸造酢 > 砂糖 の場合
5

《例5：原料原産地名欄による表記》
食品表示基準Q&A 関連項目

名称

中濃ソース

原材料名

野菜・果実（たまねぎ、トマト、りんご、その他）、糖類（果糖ぶ

原原－2

どう糖液糖、砂糖）、醸造酢、食塩、香辛料／増粘剤（加工（対象となる原材料）でん粉）、カラメル色素、調味料（アミノ酸）

原原－9

原料原産地名国内製造（果糖ぶどう糖液糖）（まとめ書き）内容量300ml

賞味期限

平成29年12月31日

原原－15・16・19（表示箇所及び表示方法）
原原－41・42・43・44

保存方法

直射日光を避けて保存してください

製造者○○株式会社
東京都中央区日本橋小伝馬町●－●－●（中間加工原料）
原原－48（別表4に係る中間加工原料）※野菜・果実 > 糖類 > 醸造酢であるが、加工-58・210（濃縮や乾燥原料の考え方）

果糖ぶどう糖液糖 > 醸造酢 > たまねぎ の場合

6

《例6：原材料名欄に括弧書きで表記》
食品表示基準Q&A 関連項目

名称

中濃ソース

原材料名

野菜・果実（たまねぎ、トマト、りんご、その他）、糖類（果糖ぶ
どう糖液糖（国内製造）、砂糖）、醸造酢、食塩、香辛料
増粘剤（加工でん粉）、カラメル色素、調味料（アミノ酸）

原原－2（対象となる原材料）
原原－9（まとめ書き）内容量300ml

賞味期限

平成29年12月31日（表示箇所及び表示方法）

保存方法

直射日光を避けて保存してください原原－41・42・43・44

製造者○○株式会社（中間加工原料）

東京都中央区日本橋小伝馬町●－●－●

原原－48

原原－15・16・19（別表4に係る中間加工原料）※野菜・果実 > 糖類 > 醸造酢であるが、加工-58・210（濃縮や乾燥原料の考え方）

果糖ぶどう糖液糖 > 醸造酢 > たまねぎ の場合

7

（参考１）別記様式１（第８条関係）
一括表示様式名称
原材料名
添加物
原料原産地名
内容量
固形量
内容総量
消費期限
保存方法
原産国名
製造者

備考（抜粋）
１、「名称」に代えて、「品名」、「品目」、「種類別」又は「種類別名称」と表示することができる。
２、添加物については、事項欄を設けずに、原材料名の欄に原材料名と明確に区分して表示することができる。
３、原料原産地名については、事項欄を設けずに、対応する原材料名の次に括弧を付して表示することができる。
４、消費期限に代えて賞味期限を表示すべき場合にあっては、「消費期限」を「賞味期限」とする。
５、食品関連事業者が、販売業者、加工業者又は輸入業者である場合は、この様式中の「製造者」をそれぞれ「販売者」、「加工者」又は「輸入者」とする。
６、原材料名、原料原産地名、内容量及び消費期限又は賞味期限を他の事項と一括して表示することが困難な場
合には、表示事項を一括して表示する箇所にその表示箇所を表示すれば、他の箇所に表示することができる。
７、消費期限又は賞味期限の表示箇所を表示して他の箇所に表示する場合において、保存の方法についても、表示事項を一括して表示する箇所にその表示箇所を表示すれば、消費期限又は賞味期限の表示箇所に近接して表示することができる。
８、第8条第4号の規定に基づき名称を商品の主要面に表示した場合は、この様式中、名称の項目を省略することができる。内容量、固形量又は内容総量を名称とともに主要面に表示した場合も同様とする。
９、第3条第2項の表の上欄に掲げる食品に該当しない食品にあっては、同表の中欄に定める事項、第3条第3項により省略できる事項又は第5条の規定により表示しない事項については、この様式中、当該事項を省略する。
10、この様式は、縦書とすることができる。
11、この様式の枠を表示することが困難な場合には、枠を省略することができる。
12、不当景品類及び不当表示防止法第11条第1項の規定に基づく公正競争規約に定められた表示事項その他法令により表示すべき事項及び一般消費者の選択に資する適切な表示事項は、枠内に表示することができる。

8

（参考２）業務用加工食品について○容器包装に表示が必要な表示事項【別表第23に掲げる事項】（抜粋）○容器包装の他、送り状、納品書等又は規格書等に表示できる表示事項【別表23に掲げる以外の事項】●名称（※1）●原材料名（※2、※3）●保存方法●原料原産地名（※4）●消費期限又は賞味期限●食品関連事業者の氏名又は名称及び住所●添加物（※2）●原産国名（輸入後にその性質に変更を加える
業務用加工品を除く）●製造所等の所在地及び製造者等の氏名又は名称●アレルゲン

※1：容器包装に入れないで販売される業務用加工食品の場合、送り状、納品書又は規格書等に表示が必要※2：重量に占める割合は高い順が分かるように表示※3：容器包装入り加工食品の複合原材料において「その他」と表示される原材料は「その他」表示可能、省略できるものは省略可能※4：原材料の占める割合については、割合の高い原産地が分かるように表示＜食品表示基準第10条第１項、第２項、及び第３項並びに第13条＞

9