Call me FAB!

特集

神田でほっこり♬
とっておきケーキ

2 017. 1 2 . 01 発 行
Te l 0 3 - 3 5 2 6 - 3 8 8 3

Fax 0 3 - 3 5 2 6 - 0 0 9 0w w w.wa t e r r a s . c om

〒101 - 00 6 3 東 京 都 千 代 田 区 神 田 淡 路 町 2 - 105 ワテラスアネックス 1311

発 行：一般 社団 法人淡 路エリアマネジメント

水代 優w w w. g o o d m o r n i n g s . c o . j p

編 集：グッドモーニングス株 式 会 社

Japan ¥ 0

大 きな コ ミュニティをは ぐくむ

フリーアワジブック 8890

S W E E T S F OR M Y S W E E T人 情・情 緒 を引き継ぎ2017 December No.20
waterras.com

「 見 た い 笑 顔 の 数 だ け 買 っ て帰 ろ う 」
な ん て 、 食 い し ん 坊 の 言 い 訳で し ょ う か 。

TextMari Kubota

Photo Yuta Suzuki

SWEETS FOR MY SWEET多くの人 から愛され 続 けている
老 舗 洋 菓 子 店 で 季 節 を 感じ る
天井が高 く、レ ト ロ な 雰 囲 気 漂 う店内。フレッシュケーキのほか焼き菓子、パンなどたくさんの種類を取りそろえている。神田須田町の交差点すぐそばにある、近江屋洋菓子店だ。
現在の建物は 1966 年（昭和41）に建てられたものだが、先祖が 1884 年（明治 17）に三重・桑名より上京し、炭屋から始まったそう。夏場の商いが成り 立 た た ず、パ ン 屋 に 転 身 し、最 初は仕入れて販売していたが、ほどなくして製造も手がけるように。「二代目はアメリカに渡ってケーキの作り方を習い、帰国後にロックケーキという名のブドウパンを作りました。戦
ガラスケースにずらりと並ぶ、名物ケーキの数々。圧巻。

前戦中に砂糖やかりんとうを売っている時代もありましたし、今のように生菓子を売るようになったのは戦後になってからですね」と四代目の吉田太郎さん。
地元はも と よ り、自 宅 用 に 贈 り 物

しかしながら、守り続けているものも。“リーズナブルだけどチープではない” という姿勢だ。これを実現するため、吉田さんは開店前に大田市場に毎朝足を運び、果物のプロたちと会話をしながら、一番美味しい旬のものをできるだけ安く仕入れている。「目指すは、毎日食べられる贅沢なもの。朝に買い付けて、海外で出逢った味をヒントに作られたお菓子も。

昼には商品になっています。スピードも大切なんです」。人気の高いアップルパイにしても、昔は「紅玉」を使っていたが、今では「ふじ」を使用。10 月から出回る前の数か月間は、早生品種の「つがる」でつなぐ。産地はもちろんのこと、その時々で最も美味しい品種を選び抜き、手に届く贅沢を実現させているのだ。
季節を感じながら、スイートな時を過ごしてみては。にと近隣の区からも来客がある。アラカルトでいろいろなケーキを詰め近江屋洋菓子店合わせる人、ショートケーキやアップルパイなどのホールを選ぶ人は半々

千代田区神田淡路町２-４くらい。昔ながらの味を大切にして☎ 03 - 3251-1088

いるかと思いきや、そうではないらしい。「お菓子は時代とともに変わるもの。材料も機械も良くなっているの で、よ り 美 味 し い も の を、と レ シ
ピを変えているんです」と吉田さん。
朝イチの市場から戻った吉田社長。スタッフにテキパキと指示を出す。

営

9：00 〜19：00（日祝10：00 〜17：30）
休

年中無休※年末年始の休業・時間については要問い合わせ。
店内のイートインコーナーでもお菓子とドリンクを提供している。

SWEETS FOR MY SWEET

自 分 た ち ら し い ライフ スタ イ ル がギュッ と 詰 まっ た タ ルト 専 門 店
明治大学と古書店街の間に、小さなビルがい神田エリアで “ランチ戦争” が繰り広げられ、集まる静かなエリアがある。そこで、控えめ効率よく回転させていく経営に疑問を持ち始めに た た ず ん で い る、STYLE’ S CAKES &た。「自分たちのライフスタイルに寄り添ったCO.。12 時開店時には、ショーケースにパイ・ものにしたいという思いが強くなりまして」。

タルト 10 〜 12 種、キッシュ 2 種が並ぶが、そこで 7 年前に今の場所に移転、タルト専門店夕方には売り切れてしまうほどの人気店だ。

を開いたのだった。見ているだけで幸せな気持

神田生まれ育ちの店主・岩崎修さんが、妻のちになってくるタルトやパイ。季節のフルーツ

百合子さんと一緒に、‟自分たちが美味しい “となどを使い、秋から 12 月にかけては栗を使っ自信を持ってすすめられるものを毎日ベイクたものも登場する。キッシュには、山梨から届している。

く無農薬で作られた野菜や、近くの自然食品店両親が喫茶店を営んでいた影響もあり、飲から届く新鮮な卵が使われているそう。砂糖は、食関連の編集者をしていたが、29歳の時に「女精製された白砂糖から、フィリピン・ネグロス

性ひとりでも入るお店を」と百合子さんとカ島でサトウキビから作られるマスコバド糖に替フェを始めた。店を始めて15 年、飲食店が多えた。「ご近 所の飲 食店の方から教えて頂いて。

店主の岩崎さんは、「写真は苦手」とはにかみながらも丁寧に話してくれた。

親指サイズの毛玉の惑星ほか、宇宙をモチーフに開発・商品化されたものも。

ケーキ棚の向こう側にある厨房からは、活気ある会話と甘い香りが。

甘さのキレがいいし、栄養価も高い。クリー

平日は近隣の会社で働く人たちが、週末になムに使うとくすんだ色がついてしまうけれど、ると遠くから買い求めにやって来る。最近では、体によくて美味しいものなので、自分たちで説自分へのご褒美にと男性が 1 つ購入するケース明すればいいと思ったんです」。岩崎さん夫妻も。そんな時代の変化に、岩崎さんは嬉しくなが大切にするつながりや、自分たちのライフスるそう。二人の思いが詰まったパイやタルトをタイルが 、パイやタルトとして表現されている。

口にすると、穏やかな時間が流れる。

STYLEʼS CAKES & CO.
前を歩く人の目を引く、深みのある水色の壁。ここだけ外国のような、しっとりと落ち着いた雰囲気が漂う。

愛情をかけたラインナップはどれも ” 一押し”。

☎ 03 - 3291- 6910

営

千代田区神田小川町3 -16 - 5

12：00 〜19：00（ 土 〜17：00、売り切れ次第終了）

休

日曜・祝日

ぶ ら ぶ ら マップAillu str ation

Mougi Kazuya

AC

12 月 12 日（ 火 ）〜 12 月 17 日（ 日 ）C 2017 年 12 月 31 日（ 日 ）Move Arts Japan Exhibition〜 2018 年 2 月 3 日（ 土 ）AIR 3331 が連携する海外作家招聘プログラム Move Arts Japan が公募と推薦によって御 茶ノ水選出した、ドイツ、韓国、台湾出身の招聘アーティスト 3 名による日本国内での「旅」をテー

師走大祓式

・場 所 神田明神

マとした滞在成果発表展。12/17 にはトークイベント『旅 ×AIR の可能性 2』も開催します。

12 月 31 日（日）14 時〜 正月 新年参拝。

・時 間 12:00 〜 18:00

1 月 8 日（月）成人式 。1 月 13 日（土）、14 日（日）・会 場 3331 GALLERY（アーツ千代田 3331、1 階 104）の 2 日間 「だいこくまつり」。

B※13 日は 10 時〜「寒中禊」、14 日は12 時〜「四條流包丁式」
2 月 3 日（土）14 時〜「節分祭」●

コーヒーパーラー
ヒルトップ

Dり

中央外堀

新 御 茶ノ水STYLE'S CAKES & CO.

通り通明り

大通り

● ca f é 10 4.5

本郷通●● 近江屋洋菓子店

東京メロンパン●●BNOAKE TOKYO2017 年 11月10 日（ 金 ）〜 2018 年 2 月15 日（ 木 ）sola city winter illuminations

淡路町( ソラシティ ウィンター イルミネーション )空と緑が広がる駅前広場が幻想的なシャンパンゴールドのイルミ

D 2018 年 1 月29 日（ 月 ）〜 6 月22 日（ 金 ）ネーションで彩られます。この時期だけの幻想的な冬の風物詩を

安藤晶子・作品展／瀬崎聡子・作品展●

お楽しみください。
・入場 無 料DOCE
ESPIGA

上原修一さんによる「月の満ち欠け」展とほりはたまおさんの「Oneor More」展の終了後、1月から6 月まで安藤晶子さんと瀬崎聡子さんに・会 場
御 茶ノ水ソラシティ
B1F・1F

靖 国 通りよる作品展を新たに開催します。cafe104.5 のお食事とともに、ゆっくりと作品をお楽しみください。
・入 場 無 料 会 期 中、貸 切 日 などあり。HPよりご確認ください。

※クリスマスツリーの点灯は 12 月 25 日

・場 所 ワテラスタワー 2F
c a f e 104.5（月）まで＊ 店 は 編 集 部 が 独 自 にセ レクトしました。

振 天 堂ビル
設 計 ̲ 株 式 会 社 創 建 社（ 設 計 者 不 明 ）

竣 工 当 時 は ご く 一 般 的 だ っ た も の の、今 とオンデザイン森さんも「お店に行き着くまでの儀なっては都内にごく数えるほどしかないというこ式というか、ほんの一瞬、暗く狭い空間で気持の手動式エレベーター、4F で美味しいカレーでちが引き締まって、そのあとに明るく開放的な空人気の Cafe HINATA-YA を営む鈴木さんにとっ間の店内に辿り着く、そんなストーリー性を帯びても大事な存在。「10 年近く前、当初は、窓もたプロセスが面白いですね！」と魅了された様子。

大きくて見晴らしが良いことに注目して入居したんですけど、意外なことに、お客さんがエレベーターの体験も込みでお店を好きになってくれるので」。もはやカレーとセットで楽しむべきマストスポットなのだ。

このマニュアル感は初体験のオンデザイン森さん（左）。

神 田 の 建 築 物 の 数 々 を 訪 ね る こ の コ ー ナ ー、危なくないよう、柵の役割を果たす内扉が。そ今回も建築設計事務所・オンデザインから森詩のゴツゴツとした質感が、エレベーター内の少央里さんが登場、神田小川町3 -10 にある「振天堂しひんやりとした空気とセットで、ほどよい緊ビル」を訪れ、そのユニークなエレベーターを張感をもよおす。BGM はもちろんない。

Cafe HINATA-YA 鈴木さん（右）から開け方を教わる。

エレベーターからお店への入り口まで。

店 名 の 由 来中心に見て回った。

は、そ の 日 当たりの良さか駿河台下の交差点そばにある三角帽のようなら。ビ ル の 三形の区画。その先端にあたる部分の、これまた角形感も味わえる。

三角帽形の振天堂ビル。アンティーク時計の修

Cafe HINATA -YA

理専門店・振天堂トケイ店のオーナー兼職人の営業時間：月 ~ 金 11:30~20 :30 (L.O.)
定 休 日：日 ／ 祝

戸田さんが所有するこのビルは、竣工が昭和 35

土 11:30~19:00 (L.O.)☎ 03- 5848-7520（1960）年、典型的な戦後昭和の時代からこの地総にあり続けている。

評

オンデザイン 代 表・西 田 氏 から

ここの注目ポイントはなんとドアが手動式（！）

ビルのオーナーである戸田さん自身も明治から続く老舗企業の三代目のエレベーター。行き先フロアのボタンを押した職人。しかも修理の対象がアンティーク時計という、時を刻み続けるモノであるのが象徴的です。永く大事に使いたい、というクライアントの気のち、耳を澄ますと聞こえる「…ゴトッ」という持ちに日々応え続ける氏だけに、このエレベーターを存続させることへ到着音の後に灯る「到着」ランプを確認した上で、自ら扉を開けて乗り込む、そんなちょっとしたドキドキ感を味わえる。扉を開けると、上下移動時にの価値の見出し方も相当なものであると伺われます。
ビ ル の 外 観。三 角 帽 の 形 を し た そ の 先 か株式会社オンデザインパートナーズ／横浜に拠点を置く建築設計事務所。

らみた様子。

住宅からまちづくりまでを幅広く手掛ける。

神 田 カ レ ー グ ラ ン プ リ 2 017 ボ ラ ン ティア 体 験 レ ポ ート

PhotoRui Yamazaki

カ レ ー の 街 神 田 の 人 気 店 、大 集 合！
Te x t ワテラススチューデントハウス 水 谷 奈 央 子（ 東 京 大 学 農 学 部 四 年 ）私自身、ひとつの店舗のカレーを食べたら他のていると実感しました。また私は主にゴミの分別

店舗のカレーもどんどん食べてみたくなり、2 日をしていたのですが、あまりの忙しさであっとい

間とも会場に足を運んでしまいました。そして、う間の一日でした。
小さな子供たちから学生、さらには外国人などまだまだ他のカレーも食べてみたいという思いに老若男女問わず来場しており、笑顔で溢れていたなり、神田のカレーのファンになりました。
今回ボランティアスタッフとして参加して、こ神田カレーグランプリ 2017。これからの神田は、のイベントはサポーター、企業スポンサー、地域日本のカレー文化が世界に伝わっていく中心地にの方、出店店舗のスタッフ、ボランティアスタッなるのではないかと感じました。

フなど数えきれない人々の協力によって支えられファン投票で選ばれたグランプリ決定戦の出場店 20 店舗が大集結。個性豊かな神田のカレーを食べ比べ。
ステージイベントも続々と。まずは神田カレー街活性化
各ブースでは工夫をこらしたカレーの数々。
朝からスパイスの香りが漂う。

400 店 以上ものカレー 提供店が集まるカレー激格、食べ比べできるサイズで様々なカレーを楽し戦区、神田。そんな私たちの街で行われる神田カめるとあってどの店舗も大行列。また、カレーのレーグランプリは神田地区の活性化を目的にして販売だけではなく、神田カレー川柳コンテスト、おり、今年で第 7 回目を迎えました。11月4 日、5オリジナルカレー粉作り、ご当地レトルトカレー日に行われた決勝には 9 月20 日までの予選ファン試食などの来場者を楽しませる企画も多数あり、投票で選ばれた 20 店舗が登場しました。手軽な価終日にぎわっていました。

会場となったのは、ワテラスからほ分別コーナーでのゴミ箱作りと回収作業。トレーをど近くの小川広場。この人だかり！

受け取りながら満腹の笑顔を見送る。

委員会の中俣委員長がカレー色の鉢巻きで登場。

ワテラス学生チーム、一日目。それぞれの持ち場で頑張りました！

TRANS ARTS TOKYO 20172017 年 10 月、毎年恒例となったアートフェス「TRANS ARTS TOKYO 2017」が神田をはじめ主る音楽と映像のライブパフォーマンス（28日）。

事務局

一般社団法人非営利芸術活動団体コマンド N

協

住友商事株式会社、安田不動産株式会社、とする都内数カ所で開催されました。ワテラ

淡路公園に突如現れた巨大バルーンとワテラスに登場したのは、北海道ニセコ在住のアー

スコモン1F サロンに響くクラブミュージック

ティスト磯崎道佳さんによる「ミーティング・に、いつもとは少し違う「アートな時間」が流れ、ドーム」制作ワークショップ（20〜 22 日）と、多くの参加者にご来場いただきました。

催TRANS ARTS TOKYO 2017 実行委員会の一部として行われたVIDEOTAPEMUSICによ賛

新日鉄興和不動産株式会社、株式会社大林組、株式会社久保工、コカ・コーライーストジャパン株式会社
協力

一般社団法人淡路エリアマネジメント、東京文化資源会議、神田スポーツ祭り 2017、

移動型音楽LIVEツアー「カンダトランスツアー」

神田錦町二丁目町会、神田錦町三丁目第一町会、小川町三丁目南部町会、五十稲荷神社、
美濃窯業株式会社、美学校、HEAD 研究会、
tokyobike、神田一八エリア振興会、株式会社クロスブリッジ、UR 都市機構、カンダビルヂング協会、アーツ千代田 3331
後援千代田区、一般社団法人 千代田区観光協会

オールスタンディングで音楽に身を委ねる。
ミーティングドーム越しに 、どこかファンタジックなワテラスの眺め。

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ワテラスコモン 1F サロンがライブハウスに変身！

ピアニカ演 奏と映 像で 織り成す VIDEOTAPEMUSIC ワールド。