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美しい紅葉に思わずうっとりすること。運動会でゴールに向かって走ること――。感情が生まれ

脳の表層るのも，運動ができるのも，全身の神経を統合している大脳皮質の働きによるものです。大脳皮質は 6 つの層になっていて，形態や機能の異なる神経細胞が規則正しく並んでいます。神経細胞のもととなる細胞は，6 つの層のさらに奥に存在し，分裂しながら新しい神経細胞を生み出します。ま神経細胞

た，脳の表面に向かって長い突起が伸びており，
新しくできた神経細胞が移動するレールの役割をしています。
神経細胞がこの長い突起をつたって移動するという事実は，今から 30 年も前に報告されていましたが，移動のしくみは謎に包まれたままだったのです。川内健史さんのグループは，神経細胞表面からレールと結合する「手」のような物質が伸びていて，その「手」は細胞から出たり引っ込んだりしているのではないかという予想を立てました。そして，細胞表面の物質を細胞内に取り込
んで細胞外の別の場所に運ぶ Rab11 というタン
パク質の働きを抑えてみたのです。すると，普段は細胞表面にあって他の細胞との接着にかかわる「カドヘリン」というタンパク質が，細胞の中で大量に蓄積し，神経細胞の移動も見られませんでした。これにより，細胞のうしろから前に向かってカドヘリンという名の「手」が次々と輸送され，前方で「手」がレールをつかみ，たぐり寄せるようにして神経細胞が進むということが明らかになったのです。
基礎研究の世界では，このような研究成果の積脳の奥み重ねが疑問を解決するための重要なカギになります。
「『おもしろい研究をかぎつける嗅覚』が新たな成果を生む。それが積み重なって，何十年か先には，社会をがらりと変えるような大きなうね
りが生まれると信じています」と話す川内さん。
これからも抜群の「嗅覚」を頼りに，一歩一歩前へ進んでいきます。
（文・森 夕貴）▲脳の奥で分裂し，のぼっていく神経細胞。

取材協力：慶應義塾大学

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温度（℃）

温度ロガーで測定した巣内の温度（赤）。親鳥が巣にいる時間帯（黄色）には温度が上昇するが，巣から離れると低下する。黒線は，巣の外に設置した温度ロガーの計測データ。

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協力：北村亘（きたむらわたる）

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東京大学大学院農学生命科学研究科生物多様性科学研ူӫ⠋ᗓҲӤӁҝҟ㇯⠄ӛ⟘ҰҸҬӁӇӃҝᑩҸ

究室博士後期課程所属。また，NPO 法人リトルターン・
プロジェクト理事を務める。

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身近な気体を利用してプラスチック製品が復活！？
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協力：柳原

尚久（やなぎはら なおひさ）
帝京大学理工学部
バイオサイエンス学科教授

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1985 年，Univ. Autonoma de Guadalajara 大 学 院 に てӁҝҟ੿ଗᭁҥභҨମӗӥҿҝӤҬӁҥӨҤҼҸ

博士課程修了。同大学化学科助教授，Univ. of ArizonaӇӀҲѶҬӥӫԈԶԂՂՁԌӻԆՂӁҝҝӗҲѶ

博士研究員を経て，1990 年に帝京大学理工学部に赴任。
2008 年より現職。

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私たちのとなりにある「水」
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協力：畔柳昭雄（くろやなぎ
日本大学理工学部
海洋建築工学科教授

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あきお）

1981 年日本大学大学院理工学研究科建築学専攻博士課

ҶҰҿ⠋ᗓӇℶᖚ㇯ӡӣᣄӥҥқӤကӇӔҟӄ➐程修了。2001 年より現職。人間と水のかかわりについて，

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アジアを中心に水上生活の文化や建築物の現地調査を幅ᠼӥҿҝҿӛᣄӥӤᠨӇӔҟҥ㇯❱❴ӄ৸ᨕӫ‫ݳ‬

広く行っている。著作に，『海水浴と日本人』( 中央公ҡᄯೀӡҨᇺұӤӛӇѶҽӗӣ㇯߀ᇺҥऊҨӡҟ論新社 ) などがある。

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10

ポケットにサイエンス

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協力：京都大学 iPS 細胞研究所

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坂本真一郎，井上浄，高橋宏之，
立花智子，松原尚子，木村聡 著
リバネス出版
1,575 円（税込）

11

第2回

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12

からだをつくる

細胞を育て

連載◆再生医療物語৏Ұ㇯ҮӗүӗӃℬ⇔ӝ⍱్ӫংᲞҰӡҟӁҝҟᑩҰҝઔᵠ㇯ҶӥҥҀংᲞઔᵠҁӀҲѶᰅ಺Ӏӈ㇯ԧӻԁԵԝՁӹՂဇືӁҮӗүӗӃὠ⹐Ӈℝ⋱ӫᲞӘ৏ҲҬӁҥӀҦӤҀၛℝ⋱ҁӇṠᾌӁӫ♧ଗҮҴӤҬӁӀ㇯ংᲞઔᵠӫໟᰅҰӡҟӁҰҿҝӗҲѶҶҰҿ㇯

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13

オリーブ

彩り豊かな

Ѵ緑色の輝きを放つ塩漬けの実や，スパゲッティ

ケール 5 〜 7 の実は塩漬けにすれば食べること

やサンドイッチの中から顔をのぞかせる小さな黒ができます。では，カラースケール 1 〜 3 の未色の輪を見て，「これは何だろう」と思ったこと

熟な実は，まったく食べることができないのではありませんか。料理の具材やオイルの原料とししょうか。実はこれらも，塩漬けにすれば食べるて活躍しているオリーブは，約 5000 年前から地ことができます。苛性ソーダは，水酸化ナトリウ

中海沿岸などで栽培され，世界に 1000 種類以上

ム（NaOH）とも呼ばれる，アルカリ性の比較的の品種があるといわれています。

強い薬品。オレウロペインはアルカリ性になると実ったばかりの頃は緑色ですが，成熟が進むに構造が不安定になる性質があり，苛性ソーダを従って，皮も中身も黒色へと変化していきます。

加えると実から溶け出していくのです。もちろ

未熟な緑色から熟した黒色へ 0 〜 7 の 8 段階のん，その後およそ 3 日間，何度も水を変えながら，「カラースケール」で表され，その成熟度によっ

苛性ソーダ分をしっかり抜きます。

て味わいと用途が異なります。スケール 3 以上

高塩濃度や強アルカリ性の環境に耐え抜いて食の実がオイル用に使われますが，3 〜 4 は酸度が卓にやってくるオリーブたち。
彼らに出会ったら，低く緑色のオイルになり，熟した 5 以上は，黄（文・上原 正大）
ぜひほめ讃えてあげましょう。

たた

みが強く品種独特の香りの強いオイルになります。スケール 1 の外側の皮が黄色・黄緑色の若しんづ

い実は，そのフレッシュな味わいが新漬けに向いています。
オリーブの実は，そのまま生で食べることがで
協力：日本サブウェイ株式会社

きません。果実中に「オレウロペイン」を多く含
むため，とても渋いのです。しかし，果実の成熟

もっと、野菜でサイエンス！

とともに含量が低下して渋みも和らぎ，カラース

http://www.831lab.com/yascience/14

おさかなサイエンス

大きな「耳」を持つ

シログチ の成長日記⊘Ṗ耳石Ѵᶆ⯃⏘ӄҦӢҦӢ⧩ҨҟӦҬӫҤӢҹӄӗӁ
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▲ シログチの頭部と耳石の位置。

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シログチ
スズキ目ニベ科シログチ属
学名 Pennahia argentata
英名 White croaker

協力：鈴廣かまぼこ株式会社

かまぼこづくりのサイエンスはこちら！ >> http://www.sakanalab.com/
15

実践！検証！サイエンス

フルーツゼリー、つくってみました。
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＋＋実験材料・機材＋＋Ҟີ⁈ӁҳӇѷᲟӁ⹷ӓӥӈӜҞҞӁҳҦㇰӑӥ

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（5 ｇで 250 cc のゼリーができる商品を使用しました），Ҟ⹷ӓᑰӈӌӂҾѷҷҭӁ↙ⵦ⫪ӁӉㇰҩҺӜӈ

耐熱性プラスチックカップ，温度計

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▲ 準備したもの。

＋＋実験方法＋＋①くだものを 1 cm 角のさいころ状に切る。
②耐熱性プラスチックカップに，①を 3 個ずつ入れる。
1 種類のくだものにつき，カップ 2 個ずつを用意する。
③それぞれに水を 10 cc ずつ加える。
④同じくだものが入ったカップのうち，一方をレンジ
で 20 秒加熱する。
⑤ゼラチン 5 gを125 ccの熱湯に入れ，よく混ぜて溶かす。
▲ 電子レンジで加熱した状態。

⑥ゼラチン溶液の温度が 40℃程度まで下がったら，
10 cc ずつカップに注ぐ。
⑦冷蔵庫に入れて 2 時間程度冷やす。

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▲ フルーツとゼラチンをそれぞれのカップに入れる。

16

▲ 固まらなかったキウイフルーツ入りゼリー。

▲ 固まったキウイフルーツ入りゼリー。

加熱なし

加熱あり

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キウイフルーツ

固まらない

固まる

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ナシ

固まる

固まる

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バナナ

固まる

固まる

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コラーゲンのひみつ
コラーゲンは動物のからだの中にあり，何万個ものアミノ酸がつながって鎖状の構造をしています。細胞の構造を保持したり，細胞どうしを接着して器官の構造をつくったりする大切な成分で，ヒトでは全タンパク質の 30％を占めています。

17

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1966 年琉球大学文理学部卒業。その後，琉球政府農林局

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琉球水産研究所，琉球大学理工学部助手，琉球大学理学部ҶҬӀ㇯Ṡᾌӝ⠋ᗓӀᄖӢӥҸችᖚӁໟỢࠖӇᲢ

助教授を経て 2005 年に琉球大学理学部教授を定年退職し，

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2006 年より現職。京都大学にて理学博士を取得している。

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茂充 （しょきた

しげみつ）プロフィール

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㇫ᑑՒᙦඳ⣓㇬槇宏太郎（まきこうたろう）プロフィール

1984 年昭和大学歯学部卒業。1989 年に昭和大学大学院歯学研究科修了後，1998 年カリフォルニア州立大学サンフランシスコ校客員教授。2003 年より現職。

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1994 年東京大学大学院薬学系研究科博士課程修了。博士ҴӤ࠻ᲦӇқӤ‫੿⬱ݦ‬ᾜℕӄ૰ᄾҰҿ॔ӤԮՄՓ（薬学）。2 年間にわたる海外での研究生活を経て，1997

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年より東京大学に勤務，2005 年より現職。

和也（きくちかずや）プロフィール૵ᕨ઩ਲㇽවⴃවຸවຸⴡԈՅՔԨՃ '3) ԯՅԈՁԸᲟ୛ᱩൢ઀ຸԈՅՔԨՃᐼ⋝ṡᾍዺ᪇ѵѵѵѵѵLXXT[[[KGSIFIGSWEOEYNTMRHI\CNTLT

21

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純（あべじゅん）プロフィール

1986 年北海道大学大学院農学研究科博士課程修了。

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卒業後，助手，助教授を経て，2007 年より現職。農ҮҴӤҬӁӀ㇯ӡӣԪԖԶՊ ( ମ⭧Ӈ⽉ҝԗӻ

学博士。

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22

☆研究者への手紙募集中☆
『someone』に登場した研究者に手紙を書いてみませんか。次回，返事を書いてくれるのは P20 に登場した槇宏太郎さんです。誌面で紹介させていただいた方にはセーラー万年筆製
プロフィット万年筆をプレゼントいたします。ご応募お待ちしております。
初めまして，こんにちは。
私は小学校の頃からずっと数学が大好きで，生活の中今回は，2010 夏号に登場した情報科学の研究者，
巳波弘佳さんにお返事を書いてもらいました。

にある数学を見つけると，とてもハッピーな気持ちになります。家には小学生向けの算数大図鑑があり，弟と一緒に愛読しています。今はパスカルやオイラー，ユーク
リッドに興味があります。先生は尊敬する学者さんなどいらっしゃいますか？
また，「おもしろいことは何でもやる」という先生のモットーには，とても共感を覚えました。私もさまざまなことに関心があるので，たくさん本を読み，多くの講座やセミナーに参加しています。しかし，ずっと研究にうちこめるか不安ですし，特になりたい職業もなく将来が不安です。先生は，研究で大きな壁にぶつかったときなどはどうされますか？
先生の研究室では，学生さんたちが独自の視点で社会現象をとらえ，表現されていて楽しそうですね。まずはあこがれの大学生活を目指して，もっと数学を楽しもうと思います。
山本 智子（16 歳）【応募方法】便せんに研究者への手紙，氏名，年齢，住所を書いて，
以下の宛先まで郵送してください。なお，
お送りいただいた手紙，および研究者からの返事は誌面にて公開させていただくことがあります。
【宛先】〒 160-0004
東京都新宿区四谷 2-11-6 VARCA 四谷 10 階
someone 編集部 「研究者への手紙」係【応募〆切】2010 年 11 月 15 日（必着）協力：
http://www.sailor.co.jp/

23

山下

雅道（やましたまさみち）

独立行政法人宇宙航空研究開発機構（JAXA）
宇宙科学研究所教授

1976 年 東京大学にて理学博士号取得，1976 年から東京大学宇宙航空研究所，1981 年から宇宙科学研究所，うち1980 年から 2 年半エール大学（2002 年ノーベル化学賞受
賞の研究に従事），2003 年より現職。

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時：2010 年 10 月 9 日（土）14:00 〜 16:30

日時：2010 年 10 月 19 日（火）14:50 〜 16:15

場

所：神奈川県立相原高校

場

所：山梨県立農林高校〒 252-0143
対体育館

相模原市緑区橋本 2 丁目 1-58

〒 400-0117

象：一般の方（小学生以上）

対体育館

山梨県甲斐市西八幡 4533

象：一般の方（小学生以上）

参加費：無料

参加費：無料

申込：当日先着順（予約可）

申

込：当日先着順（予約可）

定員：300 名定

員：300 名ңேҝଗӨҴ॓ᗩႺࠗợՂԨԥԑ໎໛ᐼ⋝ԯՅԐӿԇԠ޻੘཈ዣშㇽι⏾Փ▚Წ8)0ㇽѵ*%<ㇽ
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1984 年 3 月東海大学海洋学部卒。1989 年 3 月
東京大学大学院農学系研究科博士課程水産学専
攻修了。農学博士。現在，東京大学大気海洋研
究所資源生態分野助教。

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シッププログラム（Hadal Environmental Science/Education Program）」により実施されるものです。

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会場に設けられた 4 つの「教室ブース」で，50 分間の教室を同時開催。
オリジナルの時間割をつくって，プログラムに参加しよう！

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筑波大学…筑波大学発 〜おもしろ不思議実験工作隊〜
積水ハウス株式会社…暮らしの省エネで地球を守ろう！
〜「いえ」から考える「エコロジー」〜
株式会社ニッピ…体の中でも外でも大活躍！〜コラーゲンとゼラチンの性質と利用〜
パナソニック株式会社…エコ・モノ語（がたり）〜モノづくりの流れとそこに関わる人たちのストーリー〜
株式会社リバネス…研究者からの挑戦状〜 DNA 鑑定で生命を探る〜※ プログラムは予告なしに変更される場合があります。

27

秋の大学に
日本大学

東京工業大学

理工学部
将来を生き抜く自信と実力をフルサポート 第 2 弾

学園祭も参加して、
大学まるわかり船橋キャンパス

大岡山キャンパス

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出かけよう！
東京農工大学
工学部

関西大学

テーマは「轟 音」
農工祭へようこそ！

日本が誇る 3 つの「つくる」を世界へ

小金井キャンパス

千里山キャンパスѴṠᾌ໢Ӈችᖚᶃ⛘ӝԌՓԆՂӇԨԬԀՓԵՊѴⳎ❣඿ືӇᰊဇ⃺ㇵື⫩ӈဇືӇӔӕ१৘⭦Ԑ㇯᜜᏿ၬӃӂҥᚼҰӚӤືಬἀѶဇື⫩ӇືӁᰊື৘⭦ӫԂԧՓѶԎԐԝԷᰊဇື⫩ӀӈᲢᲞҥⵥӗҼҿҽҨӢӥҸဇື⫩ືಬἀໟ⛅ฝஒᚰӝἳືዂ⛉ӇҀҰҨӘҾҨӣҁӫ㇯ᱨൡ⫳ရࠖҥ㇯ӘӃҮӬӫԄԺՊԨԐӀᄊҼҿҝӗҲѶ

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29

生き物図鑑

fromラボ

第 14 回
食虫植物
ツルギバモウセンゴケ▲ツルギバモウセンゴケ。
▲腺毛から出る分泌液。

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高山の沼地や熱帯雨林に生育する食虫植物は，

ヌクレアーゼという RNA 分解酵素を出している

特殊なかたちに進化した捕虫葉を使い，近づいてのです。興味深いことに，一般的な植物では栄養くる昆虫を捕えます。栄養に乏しい土地で生き残

飢餓，ウイルス感染，傷害などの危険にさらされるために，積極的に捕食者になろうと進化してきたときにのみ，自己防御の一環としてこの酵素がた彼らには，強い植物というイメージがあります。

分泌されますが，ツルギバモウセンゴケの腺毛でその一方で，実はこうした捕食行為には大きなリ

は，常に大量生産されていることがわかってきまスクが伴うのです。

した。つまり，消化のシステムに自己防衛の機能

ツルギバモウセンゴケは，1 枚の葉に 300 本を組み込むことで，捕食によるリスクを回避して以上もある「腺毛」から消化酵素を含む粘液を分いたのです。

泌し，昆虫を葉の上で徐々に溶かして得られる窒最強の植物だと思われがちな食虫植物ですが，素，リンなどを栄養素として摂取します。しかし，自分の身を守るためにさまざまなしかけを用意しそれと同時に昆虫体内にいるウイルスも体内に取ていたのです。今後，他の食虫植物の遺伝子の働り込むことで感染症にかかったり，獲物の激しいきも研究することで，彼らがどのように進化し，抵抗によって植物体が傷つけられたりすることも機能を獲得してきたかが少しずつ解明されていくあります。こうした危険から自分の身を守るため，でしょう。
（文・塩谷 邦芳）

ツルギバモウセンゴケは消化液の中に S-like リボ

取材協力：早稲田大学

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先進理工学研究科

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ҹҺҽҹӣㇰἪӉҭӈ‫ݰ‬ӄҩၛҵӁҳѷ㇬ι⏾ᓭຨ㇭※教育応援企業は，本誌の発行をはじめ先端科学実験教室の運営など，子どもたちへ「興味の種」を渡し，未来の人材を育ⓒ Leave a Nest Co., Ltd.

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2010

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