VOL.

17
SPRING

2019

コットン、化粧品、コーヒー、有機野菜…

オーガニックでいこう（参照：有機農法推進法、JAS 法）

オーガニックとは化学肥料や農薬を使用せず、遺伝子最近「オーガニック」という組換え技術も利用しないことを基本とし、環境への負言葉をよく耳にしませんか？

荷をできる限り低減する方法を用いて生産された農・畜産物を表します。農薬や化学物質に頼らず自然の力身近なところにで生産され、検査で認証された農産物、加工食品、飼オーガニックはたくさんあります。

料及び畜産物には「有機 JAS マーク」がつけられます。

オーガニック を考えてみよう
しのあゆみ スタイリストを経て、フォトグラファーに。

かまだありさ フェアトレードの商品企画、生産工場視察ツアーなど、様々なプロジェクト

小原壮太郎さんを実施している。慶應義塾大学総合政策学部非常勤講師。

（一般社団法人the Organic 代表理事）「自分の体は食べるものできている」 そん

中 野 明 海さん

（パリと東京を拠点に雑誌や広告 を 中 心 に 活 動。単 行 本 に）な当たり前のことを気づかせてくれたのが“オタオルメーカーとのコラボレーション企画で「肌ーガニックな食べもの”でした。生まれてはと髪にとことん優しいタオル」をプロデュース

じめてオーガニックな野菜と玄米を食べた翌

鎌田安里紗さん（ロドロと吹き出すという衝撃的な体験をした

食べ物と同じく、服は毎日選ぶもの。特別な日だのですが、その後、胃腸や肌の状態が大きく改善しました。ぜひみなさんも「# わたしになるごはん」について考えてみては？
おばらそうたろう オーガニッ
ク＆サスティナブルなライフス
タイルを広めるべく、普及・啓発 活 動に取り組む。
「全国有機農業推進協議会」理事。
「MOTHER EARTH」事務局長。

本物のオーガニックコスメは、まさに大自然の粋。豊富なミネラルやビタミン、抗酸化物質に満ちていて、肌にメリットがあるのはもちろん、その芳醇な香りで心までワクワクさせてくれます。しかも、川や海を汚さず地球にも優しいものばかり。思わず深呼吸をしたくなるような香りのオーガニックコスメで、肌と心が喜ぶ極上のスキンケアタイムを楽しみましょう。

／しました。職業柄、タオルにはこだわりがあ日から10日間ほど顔中から透明な液体がド）（フォトグラファー）

肌触りで吸水性のいいタオル。オーガニック

オーガニックな野菜は何よりも味が濃くておいしコットンでも作っていただき、オーガニック好選んだものが少しずつ増えていくと、なんでもないわる素敵な商品が出来たと思っています。

日々が納得感に満ちたものになっていく。オーガニックは、そのためのひとつのヒント。着る自分だけでなく、自然環境や生産者さん、みんなが健全であれること。これがいい、という意思表示。

岸紅子さん

（日本

きの方達に向けても、作り手の心意気が伝

なかのあけみ 本来持っている可愛らしさや魅力を最大限に引き出すメイクで多くの女優やアーティストを担当する。

きし べ に こ 美 容 家 とし ていち早くホリスティックビューティのメッセージを発信。
NPO を設立し、女性の心と体のセルフケアを啓蒙している。

い。オーガニック先進国フランスでは専門のスーパーマーケットやマルシェがあります。野菜を洗うためのブラシも売られていて、洗って皮ごと食べるのでゴミを減らせます。昔から買い物にはカゴやカートを持っていくのが当たり前。日常生活に自然とオーガニックやエコが共存しています。

タオルのほかにも、化粧品やツールの開発も手がける。

静岡県藤枝市で約30年前から無農薬有機栽培して協会 代 表 ）篠あゆみさんりました。理想は羽のように軽くて、優しいけでなく、毎日付き合っていくもの。
「これでいい」と選ぶことも多くなる。その中に「これがいい」と『金曜日のパリ』（小学館文庫、雨宮塔子著）などがある。

いる農園の日本茶を扱っています。先代が農薬散布中に体調を崩したことが、無農薬栽培を始めたきっかけでした。現在ではオーガニックというだけでなく、お茶自体の味にもファンが多く、人気になっています。
よいお茶を追求していくとオーガニックに興味のある人だけでなく有機栽培にたどり着きました。

西形圭吾さん（ NAKAMURA TEA LIFE STORE 店主）にしかたけいご 静岡の農園「TEA NAKAMURA」代 表 とは小学校の同級生。デザイナーとしてパッケージデザイン
も 手 が け る。2015年、東京・蔵前に直営店をオープン。

有機栽培
コーヒー

オレンジ多様

昆虫

暮

有機栽 培

農園

昆虫やクモなど小さな虫たちは、豊かにしてくれます。多種多様な

実は人にとっても大切な役割を果虫たちがいてこそ、こういった役たしてくれています。例えばハチ割が十分に発揮されるのです。昆やハエの仲間は花から花へ花粉を虫が生息しやすい環境のひとつが運び、多くの植物の受粉・結実を有機農園です。インドネシア、東助けます。トンボなど肉食昆虫は、ジャワ州のオレンジ農園で比較す害虫となる昆虫を捕らえてくれてると、有機農園で捕獲された昆虫いますし、小さなトビムシやダニたちは半有機農園のものよりも多なども、枯葉などを分解して土を様でした。

種類®

多農園

コーヒーはコーヒーベルトと呼ばれる赤道付近の限られたエリアで栽培されています。近年では農薬等を使わない有機栽培の取り組みも増えてきました。コーヒーとカルダモンを育てているインドの農園では有機栽培の方がアリなどの地表徘
徊性昆虫やチョウ類の種類が多く、種類ごとの数の偏りも少ないことがわかりました。また原生林に近い環境を守りながら森林の木陰を活かした農園でコーヒー

環境にいいもの、生きものにも優しいもの
環境に配慮した有機栽培では動物、昆虫、植物にもよい影響があります。
オーガニックを考えることで、自然環境の保全も考えてみませんか。

放牧牛
半自然草地
放牧
在 来 植 物 種 類・数日本では放牧や火入れ（野焼き）なを育てるバードフレンドリー® という取り組みもあります。渡り鳥が羽を休めているだけでなく、昆虫や両生類、植物などの多様性が保たれています。

水田や水路、ため池、隣接する山林等が一体となった伝統的な水田地帯は、国内でも高い生物多様性を示す環境のひとつです。トンボをはじめとした水生昆虫、有機栽培米

カエル、ドジョウのような淡水魚や水生日本
生

草剤の毒性が低いほど植物の種類が多く、

水 田・水 路て田畑へ循環されていきます。近なり、草原は失われつつあります。
秋の七草のような草原性の植物が少なくなり、フジバカマやキキョウなど、絶滅の危険性が高まっている種もあります。管理が行き届かなくなった半自然草地へ肉牛の放牧を行ったところ、草原性の在来植物の種類、数が増えたという事例があります。放牧は従来の方法よりもエネルギー消費量を低減できる可能性もあります。

殺虫剤を使用しなければ小さな水生昆虫ダルマガエル類、ドジョウも増えるので、飼料となり、その糞が堆肥となっを繁茂させる火入れは行われなくような生き物たちが多くみられます。除

キアカネやノシメトンボなどのトンボ、理されてきました。草は牛や馬の年では低木を除去し、夏には植物なっています。有機農法の水田ではこのが増え、これらを餌とするアカネ属のアどにより、自然度の高い草原が管増加

様々植物など水辺の生き物たちのすみかに

オーガニックコットンの T シャツ
二 酸化 炭 素 40 ％低減 、使用
水資 源 削 減

コットン製品を生産する工程では一般的それらを餌にする水鳥もより多く見られにたくさんの農薬や化学肥料、水資源をるようになります。

使用します。染色など製品化する際にも多くの化学染料や水資源を使っています。オーガニックコットンでは農薬などを使用しないので、私たちが商品を手にするまでに排出される二酸化炭素を 40％、使用する水資源も削減している例があります。生きものに対する農薬による直接的な影響を防ぐだけでなく、大量の二酸化炭素排出によって引き起こされる気温の上昇や降水量の変化等の気候変動や、水資源の過剰利用等による、さまざまな生きものへの間接的な影響の低減にもつながるものと期待されています。

SHIORI

INTERVIEW

ヴィーガンやオーガニックにふれて水、空 気を汚 染し、数 多くの生 物に害を及ぼしているという調査結果から
1996 年に綿製品をすべてオーガニックコットン 100％に切り替えた。現在では新たな製品製造にかかる環境への負担を軽減するために、積極的にリサイクルコットンやリサイクルナイロンを使用。また衣料品以外にも、環境再生型農業で栽培された穀物から作られるビールや海の水質改善に効果のあるムール貝など、持続可能で環境をさらによくする食料品を提供している。

きたファラフェルサンドに感 動に訪れたパリで︑野菜だけででにしています︒料理修行のため力オーガニック食材を使うよう

A 100 ％ ヴィー ガンで︑極手がけていらっしゃいます︒のレストランを東京・中目黒でQ ヴィーガン︵完全菜食主義︶

A

Q

ファラフェルは日 本ではあックが紐付いていたのです︒

増えました︒そこにはオーガニヴィーガンカフェに行く機会が料理で︑研究していくと自然とA

日 本にあったらいいのにどまり馴染みがない料理ですよね︒

ファラフェルがヴィーガンックに興味を持たれたのですか？

理を作ろう︑男子ウケする料理

圧倒的においしいヴィーガン料しくなければ続けられません︒

環 境にいいと言われても︑おい教育の問題もあるかもしれませせることが多いからでしょうか︒

んな料理にもかつお出汁を効かA 日本はだし文化なので︑どQ なぜ浸透しないのでしょう？

ヴィーガンやオーガニックた味 付けのレシピを提案してきたので肉も魚も使い︑しっかりしな﹁彼ごはん﹂をテーマにしてき

食べ盛りの若い男子が喜ぶようガニックも文化として根付く時ます︒きっとヴィーガンやオー女子が増えたという経緯があり本がヒットしたことで料理するも幸せな循環に立ち返ることがを正していけば︑人も生きものだけではなく暮らし全般の根本しいを追求してきましたが︑食肢が広がりました︒今までおいする店や料理に使う食材の選択をしないと言われていた時代で︑ Aできるのではないでしょうか︒

価値観だと思います︒食事たのです が︑野 菜 だけでもおいがくるのではないかと思いまし女にも浸透しています︒

た︒欧米では当たり前︑老若男ファラフェルからオーガニがあるんだと驚きました︒
Qしくて︑男子も満足できる料理に触れて変わったことは？

Qん︒しかしいくら身体によくて︑したことがきっかけでした︒

うしてないんだろう︑ないなら年前︑彼ごはんのレシピ本をQ マメから作られるコロッケ
それまで野菜料理は薄味でにしようと思いました︒

Aやってみようと思いました︒約

「私たちは、故郷である地球を救うためにビジネスを営む」という企業理念を掲げる〈 パタゴニア〉。1988 年にボストンで社員の健康被害の原因が綿原料に残っていた有害物質であったことが始まりであった。綿の栽培や製法を調査すると、アメリカの農地１％未満で栽培が行われているにも関わらず、全土の農薬使用量の 10％を占めていた。
実際にカリフォルニア州の農場で作業者がガスマスクをつけて農薬を散布している姿に衝撃を受けたという。土やのような中東料理ですね︒〈〉 取 組

アウトドアスポーツ向けの衣料品を扱う、アメリカ発のメーカー＜パタゴニア＞ではすべての綿製品にオーガニックコットンを 100% 使用する。

COLUMN少し物足りないという印象でした︒ 出版した頃は若い女の子が料理

10サイズ や素材など、衣料 につけられる製品表示のタグ。
2018 年より、T シャツには遺伝子組み換えの種子や農薬を使用せず、製造における水資源の削減量など、環境に配慮された内容を合わせて記載。製品の内側にプリントされている。
代表作『作ってあげたい彼ごはん』をはじめ、著書累計400万部を超える。
サステナブルかつオーガニックなファラフェルスタンド『Ballon』を経営。

表示配慮
環境（ 料理家 ）生物多様性生 物多 様 性 のことを多くの 人に知ってもらうために、2012年９

キャラクター応援団

月に 旗 揚げした 様 々な団 体 のキ〜全国のキャラクターからのおしらせ〜ャラクターによる広報組織です。

オオサンショウウオのオーちゃん

コウノトリのコーちゃん（兵庫県豊岡市）（兵庫県豊岡市）

市の鳥「コウノトリ」と市の両生類「オオサンショウウオ」がモチーフ。生きものがたくさん棲む田んぼや湿地、きれいな川が大好きです。豊岡市が取り組む「コウノトリも住める」環境づくりを知ってもらうため、日々活動しています。豊岡市へ会いに来てほしいな。

認定連携事業
生物多様性を守るために連携して取り組んでいる事業を認定し、広報活動を行っています。

『 和 歌 山 県みなべ 町におけるアカウミガメの卵と子ガメを守る活動』「生物多様性の本箱」から〜みんな が 生き 物とつな が る 10 0 冊 〜

生物多様性の理解や普及啓発のために UNDB-J 推薦「子供向け図書」を選定しています。

ライオン株式会社 大阪工場

本

『 土をつくる生きものたち』
・雑木林の絵本・

州最大のアカウミガメ産卵地・和歌山県みな文 ＝ 谷本雄治
絵 ＝ 盛口満出版社 ＝ 岩崎書店

べ町千里浜海岸では、2000年代後半に、野生動物による卵や子ガメの食害が深刻化しました。そこで2010年から日本ウミガ雑メ協議会、現地の研究班と始。卵を孵化場へ移植せずズミカルな文章で、興味深く紹介してその場で守ることを原則とし、います。落ち葉を細かくするダンゴムシ、防護柵の設置・改良などを糞を土にかえすセンチコガネなど、土進め、2016年には食 害ゼ作りに一役かっている生きものが続々ロを達 成。アカウミガメの登場。足下に目がいく１冊です。

保全に貢献しています。

国 連 生物 多様 性の 10 年日本 委員会（ U N D B - J ）※ UNDB ＝ United Nation Decade on Biodiversity

木林の落ち葉や動物の死骸、糞などを土に変えていく生きものたちの働きを、精密なイラストとリ協働で保護・調査活動を開

生物多様性を守るために、私たちにできる５つのアクション！ MY 行動宣言

http://undb.jp/spread-action/entry/

編集・発行
国連生物多様性の10年日本委員会事務局（環境省自然環境局自然環境計画課生物多様性主流化室）
ホームページ URL : http://undb.jp/

メールアドレス：shizen-suishin@env.go.jp