2019. 冬号

中高生のための研究キャリア・サイエンス入門

vol.49[ サムワン ]〈特集１

モビリティ・革命前夜

〈特集２

生命に
満ちる水

someone vol.49 contents
P ０３

モビリティ・革命前夜

特集

０６

自由自在の移動が、人も街も元気にする！

０８ 「わたしを目的地まで連れてって」
１０

P ２２

大空に広がれ！未来の交通網

生命に満ちる水特集

２３

水という栄養の飲み方を考えよう

２４

水と人との新しい関係をつくる

実践！検証！サイエンス
１２

パラシュート着陸を成功させよう！火星環境下での着陸方法の検討

研究者に会いに行こう
１４

野菜の鮮度を測る技術で、農家と食を守りたい

１６

元・料理人が追求する、おいしくて健康な食の在り方となりの理系さん
１８

斎藤 碧さん

東京大学教育学部付属中等教育学校

5 年生

あなたのあるく一歩さき
１９

音楽の道を夢見た少女が、研究者として小さな分子の動きを表現する

薬学の世界をのぞく
２０

免疫のしくみを追求し、人の健康に貢献したい

２１

腸内は未来につながる宝庫

Hatch ！歩き出せ、新米研究者
２７

イベント

Episode 6：海外の学会で口頭発表に挑戦！
pick up

２８

中高生のための学会サイエンスキャッスル 2019 開催！

３２

NEST

３０

マリンチャレンジプログラム

生き物図鑑 from ラボ
３３2019 年度地区大会開催報告＜後編＞

集まれ！！若き研究者たち

第 50 回

第 4 期生募集開始！

海外沿いに生息した新種の恐竜

カムイサウルス・ジャポニクス（むかわ竜）

2

モビリティ・革命前夜

モビリティ─ Mobility（move + ability）

移動可能性。乗り物、移動手段、人を主体とした交通。

どこまでも広がる空は
もう鳥だけのものじゃない
どこまでも続く道はほかの誰かのものじゃない
自由を手に入れろ
平等を勝ち取れ
胸が高鳴る
世界が変わる予感がする
革命の日は、すぐそこだ3

人はもっと、 自由になる
移動はもっと、 楽しくなる

人の流れを妨げない、ワンタッチの改札やスムーズな乗り換え案内は、もうあたりまえ。
勝手にブレーキをかけて、事故を防いでくれる車。

ちょっとした買い物は、小回りのきくパーソナルモビリティに乗って。
晩ごはんの材料は、空飛ぶロボットが家まで届けてくれる。
そんな時代がやってきます。

未来の街はどのように変わっていくのでしょう。

わたしたちの暮らしが大きく変わる、
100 年に一度のモビリティ革命はもう目前！

4

MaaS（マース：Mobility as a Service）

単なる移動手段にとどまらない，サービスとしての移動。自動車，電車，バス，
飛行機など，あらゆる交通手段を互いにつなぎ，より便利で楽しい移動体験をユーザーに提供しようという概念です。

カーシェアリング

環境への配慮や持続可能性の意識が高まる昨今，車は所有するものから，シェアするものへと価値観が変化してきています。
少し見方を変えればタクシーもカーシェアリングのひとつの形。人の少ない地域では，これらのしくみが町づくりとも密接に関わっています。

ラストワンマイル自宅からバス停や駅までの距離，着いた場所から最終目的地までのちょっとした距離のこと。この残された最後の一区間の移動を支えるパーソナルモビ
リティの開発が進んでいます。

自動運転

各自動車メーカーから，ドライバーの運転を支援する機能を搭載した自動車が，発表されています。現在，国内で販売されている車は自動運転レベル 2。

東京 2020 オリンピック・パラリンピック
では，特定の場所で運転の完全自動制御を行う「レベル 4」の自動運転のバスが選手村内を巡回する計画が打ち出されています。
5

自由自在の移動が，人も街も元気にする！
歩いてだいたい 20 分。歩けないことはな
いけど，少し遠く感じる場所。あなたならど
うやって目的地まで行きますか？あなたがもし５分歩くのもやっとなくらい足腰が悪かったらどうでしょう。
誰かに助けを求めますか。
それさえも窮屈に感じ，外出を諦めてしまいますか。たった 20 分，されど 20 分。実はそこに大きな壁があったのです。

▲次世代モビリティ RODEM。シート部分がベットと同じ高さになることで前向きに乗りやすい構造になっている。

開発責任者の髙本陽一さんは，この課題に対し「自「ラストワンマイル」という壁をぶち壊す

分の力で，前向きのまま乗りこめる車いすがあれサービスをユーザーに届けるまでの最後の一区ばいいのでは」と考え，開発をスタートさせたの間，この距離のことをラストワンマイルといいまです。

す。足腰の悪い高齢者や車いす利用者にとって“前向き” な車いす

は，サービスを受けるまでのほんの少しの距離の移動手段が限られ，自由な外出が阻まれているこ

従来の車いすはお尻から座る腰掛け型ですが，とから，「ラストワンマイル問題」とも言われていRODEM は前向きに膝から乗り込み，膝と胸を支ます。株式会社テムザックが開発した次世代モビえてからだを固定します。また，イスの高さを自リティ RODEM は，そんな人々が自由に移動で在に変えられ，立っている人と目線を合わせられきる，人と社会を繋げる新しい乗り物です。

るのが特徴です。実際にユーザーに試乗しても開発の始まりは，九州大学病院リハビリテー

らった際には，「車いす利用者は，立っている人

ション部からの「ベッドから車いすへの移乗を，よりも目線が低く見下されているため，対等に話ロボット技術でなんとかできないか」という要望している気持ちになりにくい。これだと目線が同でした。従来の車いすは，ベッドに横になっていじになるのはとてもいい」という声もありました。

る介護者を抱きかかえて乗せる必要があります。

車いすには見えない，乗り物のような RODEM

実はこのために多くの介護士の腰痛が重症化しての形状は，身体的な自立を促すだけでなく，乗る

しまい，離職の原因となっていました。RODEM

だけで明るく楽しい気分にさせてくれます。

6

モビリティ・革命前夜▲シティモビリティとして，京都の嵐山を RODEM が走っている様子。

自分でできるから，出かけたくなる

モビリティで街がつながる！

こうして開発された RODEM ですが，製品化最初の試作機開発から 8 年，2017 年 11 月につを実現するには，安全性を証明するためのいくつ

いに製品化された RODEM。病院など，様々な場

ものハードルを乗り越える必要がありました。
「国所で利用が始まっています。一方で，施設内だけ内では事例が少なく，製品化への道のりはかなりでなく，街中の公道を走るシティモビリティとし険しいものでした」と髙本さん。そこで目を向けての利用も検討されはじめています。例えば京都

たのが福祉国家デンマークです。
デンマークでは，の市内では，金閣寺，嵐山といった有名観光地の高齢者が自力で外出できないことに億劫さを感周辺にも見どころある名所が多数点在していまじ，家に引きこもった結果，認知症が進行してしすが，電車やバスを降りた後の移動手段が，徒まうという問題が顕在化していました。彼らが自歩や自転車に限られています。そういった街に分の力で外に出て，社会との接点を持つ機会を積RODEM を導入することで，観光名所間の人の移極的に生み出す方法はないものか。心とからだの動を促し，街全体の活性化ができないかと考えて健康を維持し，高齢者の自立を促す介護スタイルいるそうです。ラストワンマイルの壁が無くなり，をまさに模索している最中だったのです。人の助

あらゆる人々が自由に移動できるようになったとけを借りずに自分で乗り降りして，移動すること

き，人も街も社会もより活性化した未来がやってができる RODEM のコンセプトは，彼らが目指くるのかもしれませんね。

す介護像にぴったり。自治体からの全面的なバッ（文・田島 和歌子）

取材協力：株式会社テムザック

クアップを受けて，実証試験が進められました。

代表取締役

7

髙本 陽一さん「わたしを目的地まで連れてって」
ここは過疎化した小さな町。ある家には病院へ行きたいお婆さん，スーパーには重い荷物を抱えた老夫婦，駅には祖父母に会
いにきた青年が立っています。彼らの希望を全て叶え，目的地まで時間通りに運ぶにはどうしたらいいでしょうか。

▲オンデマンド交通システム「コンビニクル」

動で処理するしくみの開発に成功。これを使ってのりあいで過疎化エリアを救え

完全無人のオンデマンド交通システム「コンビニクル」を誕生させたのです。

現在，地方の市町村では高齢化や過疎化が進み，町を支える交通網を維持することが難しくなって最短がベストな解とは限らない

きています。大切な移動手段だった公共バスの運行台数や停留所の数も少しずつ減っています。そコンビニクルの最大の強みは，自動で経路を設んな地域で活躍しているのが，利用者がいるとき計するアルゴリズムにあります。リアルタイムでだけその都度運用し，乗合いさせて走るオンデマ

更新される利用者の予約情報に基づいて，最適なンド交通。ちょうどタクシーとバスの中間のよう

道順や送迎の順番を導き出して，スムーズな運行

なサービスです。

を実現します。オンデマンド交通では，一般的に

約 15 年前，大学から駅までの移動に不便さを乗合いする人数が増えるほど，到着時間が遅れる感じたことをきっかけに，人の移動に注目した研という課題がありましたが，コンビニクルは「ゆ究を始めたという東京大学の稗方和夫さん。それとり時間」という発想を導入することで，これをまでは荷物をのせて海上を走る船の移動経路や物解決しました。従来は，いかに最短距離・最短時流のしくみを研究していました。当時のオンデマ

間を導き出すかに重きがおかれがちでしたが，稗

ンド交通は，予約情報をもとに地図を見ながら人方さんはあらかじめゆとりのある時間と経路を導が経路を作成し，無線で運転手に伝えることがき出すことで，途中で利用者が増えても，最初の多かったといいます。稗方さんらの研究グループ

予定通りに目的地に到着できるしくみを提供した

は，海の上の船や荷物の動きを，地上での車や人のです。
「最適化をやりすぎないという逆転の発の動きに置き換え，複雑かつ膨大な予約情報を自想がポイントです」。

ひえかた

8

モビリティ・革命前夜▲予約したバスに乗り込む利用者の人たち▲可視化された地域の運行経路パターンの１つ

走れ！コンビニクル搭載バス

豊かなくらしを設計する

研究開始から約 3 年後，九州の雲仙市で初めて

これらのデータから着想を得た稗方さんは，新の大規模な実証試験が行われました。コンビニク

しい研究に着手し始めています。
「そもそも人がルシステムを導入した 30 台のバスを，過疎化しコンビニクルを使うのは，移動を必要とする理由た地域で同時に走らせるという挑戦。
「自分で予があるからです。この理由そのものを設計するこ

約したバスを待ちながら，“本当に来てくれるのとで，人々の移動の希望をうまく分散できるのでだろうか？” とドキドキした気持ちは，今でも思はないかと考えています」。病院や商店さらにはい出せます」と稗方さん。
「山奥の地域では電波が自治体が連携し，出かける理由となる「用事」の悪くて通信が切れてしまうといったような，初歩

時間や場所をバランスよく配置する。そうするこ的な失敗もありました」。研究室の中では起こりとで，多くの高齢者が定期的かつ効率よく町中をえない，実社会での検証だからこそ見つかった

移動して，健康になっていく町をデザインできる

課題点がいくつもあったといいます。それらをヒのではないか，と稗方さんのアイデアは膨らみま

ントにコンビニクルは進化し続け，現在では全国す。10 年後の人口構成や免許保有率などのデー

52 箇所・累計 450 万人が利用するサービスに成タも織り交ぜてシミュレーションすることで，よ長を遂げました。

り合理的な町の設計ができるかもしれません。地

非常に興味深いことに，こうした実績と共に多域の人の生活に調和した豊かな町，豊かな人のくくのデータが蓄積することで，最近では日本全国

らしの姿が見えてくる日も，そう遠くはないでの地域の運行経路パターンが大きく 4 つに分類でしょう。

（文・河嶋 伊都子）

きることも明らかになってきました。柔軟なシス
テムが，それぞれの地域がもつ人の移動の特性を

取材協力：東京大学 新領域創成科学研究科

准教授 稗方 和夫さん

ありのままに可視化してくれたのです。

9

大空に広がれ！ 未来の交通網
最近よく耳にするドローン。
空を自在に飛ぶ姿をもう目の当たりにしたことがあるでしょうか。今後は，人の代わりにパトロールをしたり，荷物を運んだ
りと様々なシーンでの活躍が期待されています。その進化の先には，わたしたちを乗せて空を翔ける，交通手段としての活用が見据えられています。

空からの目線を手に入れろ

限界突破の鍵は重心にあり

この先人類は，鳥のように空から世界を眺める

従来型のドローンの多くは，プロペラなどの飛ことが可能になります。それは，俯瞰的に自分を行部に，カメラなどの必要な機能を搭載していく

見つめるという新しい体験が，あたりまえになるかたちで開発されてきました。後付けで部品を増ということ。
「ドローンの出現は人類にとって大やしていくので，当然バランスが悪くなりますが，

きな転機となるだろう」と株式会社エアロネクス

傾きを補正するための高い制御技術を駆使するこトの田路さんは話します。大きな可能性を秘めてとで対応してきたのです。
「ソフトウェアでの対いるドローンですが，その技術はまだまだ発展途

応には限界がある。ハードウェアのイノベーショ

上。幅広く使われる技術となるには，性能をよりンが必要だ」。そこで，田路さんらは機体フレー向上していく必要があります。 たとえば，
ドロー

ムを根本的に見直すことにしました。

ンが荷物を配達してくれるシーンを想像してみま

そ う し て 開 発 さ れ た エ ア ロ ネ ク ス ト の 4D

しょう。行きは荷物を載せて出発しますが，配達

GRAVITY® システムは，飛行体の状況に合わせが完了した帰り道は何も載せていません。ドローてリアルタイムで重心位置を最適化することがでンの活躍の幅が増えるほど，重心が変わっても安きます。その鍵をにぎるのは，飛行部と搭載部を定的に飛行することのできるしくみが重要になっ接続する「貫通ジンバル構造」。お互いがお互いてくるのです。エアロネクストでは，独自で開発の動きに影響されずに，独立に動くことができる

した「4D GRAVITY®」という重心制御技術を武ような機体フレームを実現したのです。このおか器に，世界中のドローンを一段階レベルアップさげで，傾いても重心が変わらず，機体が並行を維せることを狙っています。

持できるようになりました。

10

モビリティ・革命前夜▲機 体が並行を維持したまま空を飛ぶ，4D GRAVITY® システムを搭載したドローン（左）。従来型（右上）は傾くと重心が移動しますが，4D GRAVITY®（右下）は傾いても重心が変わらない。

▲空飛ぶゴンドラ「Next MOBILITY®」

がステーションとして機能する。そんな未来が鳥のように，ドローンが飛び交う空やってくるのかもしれません。

「この技術は，
世の中を飛び交うすべてのドロー

空飛ぶゴンドラに乗ってンに搭載されていくべきものになると，信じています」。エアロネクストが思い描くのは，たくさ

しかし，実際に空飛ぶクルマに乗れるようになんのドローンがわたしたちの頭上を自由に飛んるまでには，多くの壁が存在します。何よりもまでいる社会です。地上 150m までの未開発の空域

ず，わたしたちが空を飛ぶことをあたりまえに受を，最大限に活用していくことが目標です。
「そけ入れられるようにならねばなりません。これをのためには，絶対的に安全でないといけません。

突破する秘密兵器が，4D GRAVITY® を搭載し鳥が空を飛んでいる様子を見て，自分の頭に落ちた座席が傾かない，空飛ぶゴンドラです。
「誰でてこないかな，と不安に思うことは少ないですよも経験したことがある観覧車の体験を拡張，増幅ね」。確固たる信頼を勝ち得たそのときこそ，ドする。ここに移動革命の近道があるのではないか

ローンは道路やインターネットにつづく新しい社と考えています。」と田路さん。
この空飛ぶゴンドラ，最初はテーマパークのア会インフラになりうるのです。
「ドローンの最終的なミッションは，人やモノ

トラクションとして導入することを検討していまの移動にあると考えます」と話す田路さん。空をす。パイロットなしの無人自動を実現しつつ，乗安心，安全に移動するモビリティを私たちが手にり降り簡単な気軽に楽しめるアトラクション。も入れたとき，地上とは別の交通網が生まれるのでし見かけたら，一度体験してみてはいかがでしょはないか，と予想します。高層マンションやビルう。空飛ぶモビリティの経験者が一定数を超えたの屋上が空飛ぶモビリティの発着場に生まれ変わとき，移動革命は現実のものとなるに違いありまり，地上と空の接続ポイントとなる縦型の建造物

せん。

（文・中嶋 香織）

取材協力：株式会社エアロネクスト 代表取締役 CEO

田路 圭輔さん11

実践！検証！サイエンス『someone』の名物コーナーがリニューアルして復活。ここでは，全国から集まった実践！検証！中の研究テーマについて，研究者からのアドバイスを添えて紹介します。読者のみなさんもぜひ挑戦してみてください。

パラシュート着陸を成功させよう！
火星環境下での着陸方法の検討「将来は火星探査機を作ってみたい。人が住める可能性や地
球外生命体の謎に迫るんだ」。かねてから宇宙探査機にあこがれていた藤野くんは，NEST プロジェクト * のドクターコース
で火星探査機の開発に挑戦しています。これまで全世界で打ち上げられた火星探査機 19 機の内，着陸に成功したのはたった6 機。その成功例の中に，日本の機体は含まれていません。探
査機の着陸機構として，パラシュートとエンジンの逆噴射による減速，エアーバックボールでのバウンド着陸など様々な方法が現在検討されていますが，費用や大きさの問題から，まだ正解といえる方法は見出されていません。藤野くんは新たな着陸機構を開発することで解決したいと考えています。

実験 1

ジュニアドクター育成塾 NEST ドクターコース
早稲田大学系属早稲田実業学校 中等部
中学３年生

ふじ の

まさあき

藤野 克彬さんパラシュートの形状決定

着陸に成功した火星探査機の多くがパラシュートを用いて着陸していますが，成功率は高くなく，今，世界中の研究者が挑戦しています。探査機の着陸の鍵となる減速方法を探るため，まずは，パラシュー
トに着目し，地球上でもっとも滞空時間の長い形状を検証しました。

実験材料・器材• ケント紙実験方法•ケント紙でパラシュートを作成し，自宅の 2 階（高さ 466.5 cm の位置）から落•タコ糸下する時間を計測して，最も滞空時間の長いパラシュートの形を探す• おもり•パラシュートは面積を 400 cm2 に統一した様々な多角形のものを作成した•リードは多角形の対角線をつくる２頂点を長さ 26 cm のタコ糸で結び，その中心に 150 g の重りを吊るした

結果•辺の比が 5:3 の長方形が一番滞空時間の長いパラシュートであることが分かった

正三角形
正方形
正六角形
長方形 5:3
長方形 4:1

平均
1.72
1.78
1.88
2.30
1.49

N ＝ 10

最大値
1.96
2.13
2.73
2.65
1.89

最小値
1.36
1.25
1.36
1.81
1.32
左から正六角形，正方形，正三角形，正方形，長方形 5:3，長方形 4:1＊ NEST プロジェクト「小中学生のための研究所」をコンセプトに，次世代の研究者を育成するプロジェクトです。
月 2 回程度，学校の枠を超えて仲間たちが集まり，チームで研究活動を進めます。

12

研究者からのアドバイス
火星探査に関する研究は世界中で進められています。近年の研究動向では，数学モデルをいかに作り，高精度なシミュレーションを実行するかがポイントになっています。火星の条件はインターネットで調べられるので，参考にしてシミュレーションに挑戦
してみてはどうでしょうか。
壮大な目標に到達するためには，技術や知識，経験など足りないものがほとんどです。必要な技術はすべて自分たちで開発し，まだない道を自分で切り開いていかなくてはなりません。そのためには，やりたいことから自分のいるところまで線を引いて，実現できそうなところから地道に積み上げていく姿
勢が不可欠です。一度で目標には到達できないか

宇宙科学研究所 宇宙飛翔工学研究系 教授

ら，何度も何度もあきらめずトライしましょう。今できることを一生懸命，信じてやることが大切です。

実験 2

今回の研究アドバイザー
国立研究開発法人 宇宙航空研究開発機構 シニアフェロー／
か わ ぐ ち じゅん い ち ろ う

川口 淳 一郎 さん

パラシュートの安定性を探る

実験 1 では，辺の比が 5:3 の長方形が最も対空時間が長いことが分かりました。しかし，落下している様子をよく観察すると，パラシュートの傘が不安定に揺れていることに気が付きました。この揺れを解消するには傘に穴をあけて空気の逃げ道を作ることで安定して落下させることができるのではないかと仮説を立てて，穴の位置や大きさ，数が傘の揺れにどのように影響するのかを現在，実験しているところです。

実験材料・器材• ケント紙
• タコ糸

• おもり

• コンパクトデジタルカメラ（スローモーション撮影の機能を使用）

実験方法•傘にあける穴の直径を決める•辺の比が 5:3 の長方形の傘に，穴の数，位置をかえて，実験１と同じ方法で落下実験を行い，その様子をスローモーション撮影する•動画を確認し，最も揺れの小さい条件を調べる

実践！検証！サイエンス

テーマ募集

本コーナーでは，みなさんから取り上げてほしい研究テーマを募集します。自分たちが取り組んでいる研究，やってみたいけれど方法に悩んでいる実験など，someone 編集部までお知らせください！研究アドバイザーといっしょに，みなさんの研究を応援します。
E-Mail：ed@Lnest.jp メールタイトルに「実践！検証！サイエンス」といれてください。

13

研究者に会いに行こう

野菜の鮮度を測る技術で、農家と食を守りたい
黒木 信一郎 さん

神戸大学 農学部 食料環境システム学科

助教

日本人は玉ねぎが大好き。
カレーやハンバーグ，
肉じゃがにサラダなど，さまざまな料理に使われている。しかし，世界中で収穫される玉ねぎの約1 割は必ず腐っており，それを防ぐことがどうしてもできないというのだ。神戸大学の黒木信一郎
さんは，玉ねぎを切らずに中の様子を調べる技術
を開発し，「農家の助けになりたい」と話す。

玉ねぎ農家をサイエンスで救いたい

腐敗球を分別して，取り除いてから出荷する。

玉ねぎは，農林水産省が定める「指定野菜」の「それをサイエンスで実現できたら，みんながハッひとつ。
「全国的に流通し，特に消費量が多く重ピーになる」。国内有数の玉ねぎの産地，淡路島

要な野菜」とされている。日本人の年間購入量はを有する兵庫県の農業技術センターと JA からのひとりあたり 5000 ～ 5800 g で，キャベツに次相談がきっかけで，研究がスタートした。

いで購入量が多い。

光の性質を使って，切らずに中身を調べる

しかし，出荷時に外観からは見分けることができない，腐っている玉ねぎが世界中の収穫量の約黒木さんが開発した玉ねぎの非破壊検査技術

1 割あるという。どんな細菌やカビ類が侵入しては，光の性質を活用したもの。光は，物質に当た玉ねぎを腐らせているのか，病理的なメカニズム

ると，吸収される，通りぬける，はね返る，散らは専門家によって解明されているが，いつ感染しばるといった振る舞いをする。玉ねぎに光を当ててどのように腐っていくのかはわかっていない。

たとき，健全な玉ねぎと腐敗した玉ねぎとでは，「どこで育てても，どんな育て方をしても腐敗球

その内部にある物質（水分やその他の成分）が異が一定の割合で存在することは，私にとっても驚なるため，どの波長の光がどんな振る舞いをするきでした。ただ，玉ねぎ農家にとっては当たり前

かに違いが出る。その違いを検出することによっのことのようです」。

て，健全球と腐敗球を判別するのだ。もともとは，

農家は，悪いことは何もしていない。それでも，米，麦などの穀物や，桃，梨，メロンなどに対し仕入れる側から見ると「必ず腐敗球が混ざっていて，おいしさや甘さなどの品質を調べるために用て，購入した玉ねぎすべてが使えるわけではない

いられていた技術だ。

ことがわかっている」ため，その分のリスクを考慮

ベースとなる技術は確立されていたものの，玉した安い価格でしか買ってもらえないのだという。

ねぎをどんな姿勢で置き，どの波長の光を玉ねぎ

14▲玉ねぎの非破壊判別機

ローラーで姿勢を上向きに制御されベルトコンベアーで流れてくる玉ねぎに，近赤外線を照射していく。

のどの部分に照射するのかといった設計や，どう説明できるようにしたいと考えている。まずは，いう測定結果が出たときに腐敗と判定するかを決そういったデータを数値で示すこと。それらが情めるアルゴリズムの開発に苦労したという。
「玉報として流通し，いろいろな人の目に触れるようねぎに当てた光がすべて，腐っている部分を通っになれば，情報を使いこなす人や新しい使い方をているとは限りません。それに，玉ねぎの底の部

考える人が出てきて，技術も広がっていくだろう

分は腐りやすい一方，細胞が密集していて光が通と期待している。

りにくいのです」。最終的に，近赤外線領域の波

研究者の仕事は，そうやってみんなが使えるも長の光を，首部を上向きにした玉ねぎに照射するのさしをつくること，いずれイノベーションにつことで，1 球あたり 1 秒程度で健全球か腐敗球かながるかもしれないタネを提供することなのではを判定できるしくみを開発した。

ないか，と黒木さん。
「科学者としてできる範囲
で，自分だけではできないが，自分にしかできな

課題解決のタネを提供するのが研究者

いことで貢献したいと考えています」。これから黒木さんが「野菜の新鮮さ」に興味をもったのも，農学の研究者として，農業を支える技術を生

は大学 4 年生のとき。所属した研究室で，野菜のみ出していく。

（文・磯貝 里子）

呼吸を抑えることによって鮮度を保つ技術を研究していたのがきっかけだった。野菜にストレスをかけると，それに応じて呼吸速度などの測定デー

黒木 信一郎（くろき しんいちろう）プロフィール

タが変化する。
「野菜が生きものである」というこ

長 崎 市 出 身。1999 年 3 月 に 九 州 大 学 農 学 部 を 卒とを感じられておもしろかった。

業し，東京大学大学院農学生命科学研究科に進学。

「新鮮さを科学的に定義したい」。それが黒木さ2004 年に修了，博士号を取得。東京，カリフォル
ニア，広島，神戸での４年４か月の博士研究員を経て，んの目標だ。呼吸速度の他，水分含有量や，特有2008 年より現職。書籍の執筆なども行い，研究・教の成分の種類や量などのデータで表される植物の育を通じた社会貢献に尽力している。博士（農学）。

生理的な状態と，「新鮮である」ことを結びつけて15

研究者に会いに行こう

元・料理人が追求する、
おいしくて健康な食の在り方
山森 栄美 さん

北海道文教大学講師

近年の研究で料理は “おいしい” と感じないと，栄養は上手に吸収されないことがとわかってきています。つまり，栄養を考える上でおいしさは欠かせません。しかし，おいしさに関わる要素は様々。高齢化が進み，食による健康が重視されるなかで，元・料理人である山森さんは，健康のために重要な栄養とおいしさをいかに両立するかということについて，日々研究しています。

国民病として認識され始め，現在国内で 8 人に 1

茶懐石に魅せられて料理人へ人が疾患しているという「慢性腎臓病（chronic

高校卒業後，スペイン語を学ぶ外国語大学に進kidney disease：CKD）」について，食や栄養か学した山森さん。あるとき茶懐石の食事会に招からアプローチする研究に取り組んだ。生活習慣病

れ，そのおいしさや文化に魅せられたことで，料の一種である CKD では，腎機能が低下してリン理人を志します。両親の反対を押し切って，昼はやカルシウムの代謝のバランスがくずれてしまい

大学に通い，そのかたわらで夜には料理学校に通ます。血中のリン濃度が増加し，一方でカルシウうという生活をしばらく続けました。無事に料理

ム濃度が低下します。これをもとに戻そうと，副学校を卒業し，夢にまで見た大阪の茶懐石の料亭

甲状腺ホルモンが働くと，骨からカルシウムが溶へと就職します。
「ついに念願が叶ったのですが，出されて，結果として骨がもろくなってしまいま

当時は厳しい男性社会で，体力的な限界を超えてす。
「CKD の患者さんは，摂取するリンや，カリ

身体を壊してしまいました」と，当時を振り返る

ウム，タンパク質のコントロールという厳しい食

山森さん。
「けれど，そのときの経験から身体を事制限が必要になるため，残念ですがおいしいと支える栄養の重要性に気づいたのです」。その後，は言い難い食生活を送っています。けれども，病食品系企業へ就職し，商品開発などにも携わった状が進んでしまうと人工透析が必要になり，5 年が，やはり栄養と食への興味は尽きず，ゼロから生存率は約半数と生死に関わります」。山森さん

勉強し直そうと東京農業大学へ再入学した。

は，食品由来の機能性成分に注目し，骨との関わちゃかいせきりについて研究を進めた。骨は，新しく骨をつく

食から健康を支えるる「骨芽細胞」と古い骨を壊す「破骨細胞」がバラ大学院の修士課程へ進んだ山森さんは，近年ンスよく働くことで常に作り変えられている。ア16

山森 栄美（やまもり えみ）プロフィール
茶懐石の料亭での料理人として働き，その後，食品系企業にて商品開発に携わる。その後，東京農業大
学大院農学研究科食品栄養学専攻修士課程へと進学
し，2015 年修了。2018 年より現職にて，栄養と食を学生へ講義，実習を通して伝えている。

▲大学での調理実習の様子

美味しさと健康の両面を考えることのできる学生の育成に取り組む。

ントシアニンの一種であるシアニジンには，破骨切にする管理栄養士の育成にも積極的に取り組ん

細胞の働きだけを抑制し，骨を強化できる可能性でいる。
「人の生活の根幹をなす食の近接関係にがあるということがわかってきた。

ある，医療や教育。学生には管理栄養士の国家試研究に取り組む中で「生活習慣に起因する病気験の合格だけでなく，食べ物が私達の身体を作っを，食で解決できないかと考えるようになりましていることをより広い視野で考えることのできるた」と，山森さんは熱く語る。

教育を重視しています」。
食料自給率約 200% を誇り，豊かな食文化で知キッチンとラボを繋ぐられる北海道。しかし，昭和初期までは食料や栄

現在山森さんは，北海道文教大学で，CKD 患

養不足に苦しんでいた。そんな時代に，栄養士か者の食事を栄養面とおいしさの両面から改善する

つ料理人として食の王国・北海道の礎を築いた教研究を継続して進めている。
「栄養や健康に携わ育者夫妻が，北海道文教大学の創設者だ。類似のる人が，料理人レベルでおいしさを考えられてい経歴を持つ山森さんが，その志を継ぎ，おいしさない」と語る山森さんは，各種病気における制限と健康の新たな研究領域を開拓するのは，運命の食についての研究を進める一方で，調理実習で著

めぐり合わせかもしれない。

（文・伊地知 総）

名シェフを講師に招くなどして，「おいしさ」を大会いに行こう！

サイエンスキャッスル関東大会で山森先生に会える！

ユニークな経歴を持つ山森先生が，関東大会でセッションを行います！ぜひ会いに行って，話を聞いてみよう！

【12/21（土） 12:00 〜 12:45】

21 世紀の QOL 向上をリードする，食と健康のサイエンス

食の安全・安心はもとより，近年では食品がもつ機能性成分や，高齢者のロコモティブシンドローム予防，コミュ
ニケーション効果など様々な点で食事の効果が期待されています。さらに，味覚や嗅覚などを統合し脳が感じる「おいしさ」に迫る取り組みや，調理科学を分子レベルで解明する試みも始まっています。セッションでは，食料自給率約 200% を誇り豊かな食文化を有する北海道ならではの研究や人材育成について議論します。
メインスピーカー : 北海道文教大学 人間科学部 山森 栄美 講師

17

自らの「興味」を追求し，科学の活動を始めた理系さんを紹介します。

今号の理系さん
さ い と うあおい

斎藤 碧 さん
東京大学教育学部附属中等教育学校（５年生）

小学生の時から本格的に研究をしている斎藤さん。
中学生の時は，実際のロケット研究開発に使われる計測装置の簡易版を自作して，より空気抵抗や揺れが少ないペットボトルロケットの先端や尾翼の形状について研究していました。高校生になった現在は，新しい分野の研究に取り組み，サイエンスキャッスルをはじめ多数の学会で発表するなど，その勢いは留まるとこ
ろを知りません。
の時，風洞装置と呼ばれる実験機器があれば，固定したロ◆研究を始めたきっかけは何でしたか？

ケットに人工的に風を当てることで，機体の周りの空気の小学 4 年のとき，地元の発明クラブのペットボトルロ

流れを観察し，短時間で何度も実験ができると知ったので

ケット大会に参加したのがきっかけです。楽しかったのす。そこで，当時通っていた発明クラブの先生に作り方をで，これを夏休みの自由研究にしたいと思いましたが，研細かく教わりながら，自分の手で完成させました。装置の究とはどういうものか全くわからなかったので，一学年上

自作はとても大変でしたが，これにより自分の研究が良くの友達に相談しました。彼は，実験結果の信頼性を上げる

なる確信があったので最後まで作りきりました。

ために繰り返し実験を行ったり，発表ポスターのレイアウ◆現在は何の研究に取り組んでいますか？

トに気を使ったりと，まるで大人の研究者のようでした。
「彼とはたった 1 学年の差だし，僕にもできるはずだ！」

振動の力を電気に変える圧電素子を使った研究をしていそう思って彼に一から研究のやり方を教わりました。そのます。風洞装置を使った研究で，どのような形状だと風がおかげで，小学 6 年の時には，ペットボトルロケット研究

乱れるかがわかってきました。そこで，この成果を逆手にで彼が以前受賞した市の科学賞を自分も受賞することがで取って，風洞内に取りつけた旗の根元に圧電素子を設置し，きました。

最も振動が生じる，つまり発電量が大きい旗の形状につい◆ペットボトルロケットの研究では，

どんな工夫をしたのですか？

ての研究を始めました。電気系の分野の研究は初めてだったので，2017 年のサイエンスキャッスルで知り合った理科研究をしている高校生に，自分の研究でわからない部分をペットボトルロケットの先端と尾翼の形状を探る研究をしていたのですが，条件を変える度に打ち上げをしなくて質問しに行きました。新しい分野の研究に取り組むことが，はならず，データを取るのに苦労していました。中学 2 年

さらに自分の知識を深めるチャンスになると感じています。

斎藤さんは周囲の教えを貪欲に吸収し，研究という山の高みに挑み続けるクライマー

自らを負けず嫌いだという斎藤さん。話してくれたエピソードや言葉の端々から，自分の研究をもっと良くしたいという前のめりな姿勢を感じました。その一方で，研究の中でわからないことは専門家に聞き，学んだことを着実に自分のものにするという，愚直に知を追求していく面も併せ持っています。登山家のように高みを目指す斎藤さんが次はどのような山を目指すのか，ワクワクしますね。

（文・西村 知也）
18

少しだけ先を歩くセンパイたちに，どんなことを考え，経験し，道を歩んできたのか質問してみましょう。あなたも一歩踏み出せば，自分が思い描く未あなたのあるく

一歩さき

来に手が届くかもしれません。

音楽の道を夢見た少女が、研究者として小さな分子の動きを表現する
近畿大学大学院 生物理工学研究科
生体システム工学専攻 博士前期課程 2 年生
まつくら

り

さ

松倉 里紗 さんピアノ，バイオリン，歌，ダンス，自分を表現することが好きだった松倉さん。芸術コースに所属していた高校生が選んだ進路は，なんと生物，
情報，物理など，複数の理系科目の知識が必要な「生体分子シミュレーション」という研究の道で
した。

中学生時代

Q：
「生体分子シミュレーション」の道に

現在の松倉さん（計算に使うスーパーコン
ピュータの前で）測します。一番嬉しいのは，プログラムエラーを進んだきっかけを教えてください

繰り返しながらも，最終的にシミュレーションに高校 2 年生の時に訪れた近畿大学のオープン

よって，実際の体の中で起こる出来事を上手く再キャンパスで，
コンピュータを使った「シミュレー

現できたときです。例えば薬が，間違ったタンパション」に出会いました。人の好みや行動など，

ク質に結合すると，副作用で体に異変が起きます。

色んな予測ができることにわくわくしました。じ

シミュレーションを使えば，薬が間違ったタンパ

つは音楽以外にも，生物が大好きで，生き物のしク質に結合する様子を再現して，どんな薬を作れくみを予測する研究ができる！と入学を決めましば副作用がでないのかを提案することができるんた。大学で出会った「生体分子シミュレーション」

です。

という分野は，体の中で働くたくさんの分子たち

Q：やりたいことや進路をどのようにの動きを計算によって予測することができます。

決めていますか？

人の目には見えないくらい小さなタンパク質が動く世界を，自分の手で可視化したいと思い，今の私は，高校までは音楽，大学に入ったら研究と，研究室を選びました。宮下尚之准教授の「生物，

自分がその時やりたいと思ったことを心のままに

情報，物理の全部が得意でなくても，研究室に来実行してきました。逆にやりたくない，と思ったてください」という言葉にも背中を押されました

らやらない。そうやって決めたことは後悔しないね。

と思うんです。足りない知識があったときも，やりたい，知りたい！という気持ちを大切にして，

Q：研究をしていて一番テンションがあがるのは

一つ一つ新しいことを学ぶのは楽しいです。このどんなときですか？

先も薬の研究に限らず，目に見えない小さな分子

私の研究では，薬に含まれる小さな分子たちがの，色んな世界をシミュレーションで表現してみ病気の原因であるタンパク質に結合する様子を予たいです。
19（聞き手・濱口 真慈）

薬学の薬は人の健康に関わるもの。病気の原因や薬の効き方に

をのぞく

世界

ついて解明するだけでなく，人間のからだのしくみについて知ることが，わたしたちの健康につながるヒントになることもあります。慶應義塾大学薬学部には，薬に限らず人のからだに関わる生命現象についての研究テーマが広がっています。今回は，そんな「健康」の秘密に迫る腸内の微生物たちについての研究を紹介します。

Q. あなたにとって薬学とは？
A. 手広く習い，外部と連携しながら，

からだについて研究すること
慶應義塾大学大学院
なが い

もとよし

永井 基慈 さん
永井 基慈（ながい もとよし）プロフィール
慶應義塾大学薬学部の 3 年生のとき，大学のプ

ログラムとして医学部，薬学部，看護医療学部のメンバーと共にラオスのパスツール研究所を訪問。修士課程 1 年目には，アメリカ国立衛生研究所に視察のため渡米。今年「Cell」に掲載
した絶食における免疫の研究は，学部 3 年生から取り組んできた。現在，同大同学部博士課程
2 年。

薬学研究科

後期博士課程免疫のしくみを追求し、人の健康に貢献したい「自分たちの腸のなかに細菌が 100 兆個もいるなんてすごい」。大学に入学して間もない頃，手にとった科学誌「日経サイエンス」を読んで，腸内細菌の研究に惹かれた永井さん。腸内細菌は腸管での免疫系に深く関わっていることを知り，免疫の研究室を選びました。絶食が腸管の免疫に引き起こす作用をテーマに据えて，日々取り組んできた成果が実を結びつつあります。

ワクチンの効き目はなぜ変わる？

現場への架け橋となる存在に腸管の壁にあるパイエル板と呼ばれる部分に飽食の時代にあって，研究報告の主流は絶食す

は，私たちのからだを外敵から守る免疫細胞がた

ると健康が改善するというものでした。逆の結果をくさん集まっていて，病原菌の排除や免疫の働き得た永井さんの成果は，2019 年 8 月，ライフサイを維持する重要な場所となっています。なかでもエンス分野における世界最高峰の学術雑誌「CELL」


B 細胞は，侵入してきた病原菌をからだから排除に掲載され，研究者たちの注目を集めました。こする抗体をつくることと，その病原菌を記憶するの報告では，病原菌にまだ一度も出会っていない

ことで再び侵入してきたときにすばやく排除する

未成熟の B 細胞が，飢餓状態では骨髄に退避して，役目を担っています。この働きを利用したものが栄養が戻ったときにすばやく応答して免疫力を高「ワクチン」です。

めるように働くことも明らかにしています。

しかし，貧困などによる極端に栄養がない状態「インフラも整っていない途上国の状況を目のにおいては，ワクチンによって得られる効果が低当たりにし，その実情に合わせた診断キットを開いことが知られています。永井さんたちは，パイ発する研究者たちの姿に感銘を受けたんです」。

エル板上での B 細胞のふるまいを丹念に調べ，飢基礎研究の成果を現場に届けるまでの間をつなげ餓状態では B 細胞が細胞死を起こしてしまうことる研究者に自分もなりたいと話す永井さん。今回を発見しました。長期間の絶食がワクチンの効きの研究成果をもとに，食事介入によって効果的にを悪くする理由のひとつは，ここにあったのです。

ワクチン接種ができるようにするのが目標です。

20

慶應義塾大学薬学部について
http://www.pha.keio.ac.jp/research/index.html
多岐にわたる分野の研究室があり，他分野の研究者とも交流しやすく，さまざまな視点から人の健康につながる研究を進めています。

Q. あなたにとって薬学とは？
A. 腸内細菌と病気との関係を一つ一つ紐解きながら，

人の健康へつながるカギを見つけていくこと

慶應義塾大学薬学部  創薬研究センター
キム

ユン ギ

金 倫基 さん教授

腸内は未来につながる宝庫

金 倫基（キム ユンギ）プロフィール
北里大学博士課程修了（薬学）。筑波大学 助教，ミシガン大学博士研究員，Vedanta Biosciences 社 上級研究員，慶應義塾大学薬学部 准教授を経て 2018

高校の英語の授業で，植物の生育を促進させる土壌

年から現職。腸内細菌と宿主との相互作用や共生関微生物の有用なはたらきを知り，金さんは，微生物のも係，腸内細菌による疾患の発症や予防メカニズムのつ未知なる可能性に惹かれたそうです。その興味は，次解明に関して研究している。

第に人の役に立つ微生物の研究をしたいという思いにつながっていきます。

患，さらには精神疾患にまで関わっているとされ腸内に人の健康のカギがあるる腸内細菌ですが，そのメカニズムまで踏み込ん人間の遺伝子が約 2 万個であるのに対して，腸だ研究はまだ多くありません。金さんは，腸内細内にいる腸内細菌の集団の遺伝子は約 300 万個。

菌の代謝物を一つ一つ地道に調べて，どの物質が金さんは，これら腸内細菌が作っている代謝物にどのように体の中で作用するのか，詳しいしくみ

注目して研究をおこなっています。腸内細菌が作を明らかにしています。例えば，肥満の人に特徴

り出す代謝物が，宿主である人の健康に影響して的な腸内細菌の構成は明らかになってきています

いるのではないかと考えるからです。
「ヒトが自が，抗肥満作用を示す腸内細菌由来の代謝物はま身では作り出すことのできない代謝物の影響は，だほとんど見つかっていません。
「我々は，そのヒトだけを対象とした研究ではわかりません」。

代謝物の正体を明らかにすることはもちろん，私

微生物とヒトとの関係をまるごと研究することたちの体にどう影響を与えるのか，そのしくみをが，病気の予防や健康を維持するための鍵となる

はっきりさせることを目標にしています」。腸内かもしれないと，金さんは目を輝かせながら話し

細菌の有益な作用を最大限に引き出し，そのしくます。

みを解明していくことが病気を未然に防ぐ『予防医療』につながっていくのです。腸内に眠ってい代謝物から『予防』の創薬へるヒトの健康につながる可能性を一つ一つ紐解い

近年，糖尿病やアレルギー疾患といった慢性疾ていく，金さんの挑戦は続きます。

金先生の詳しい研究は動画でも解説しています！

https://www.youtube.com/watch?v=6OOJb1uhHMY
21

生命に
満ちる水
第四回 水を活かす「水」を活かして，健康に貢献するからだの 6-7 割を占める水。しかし水は，ただがありますが，合計すると 1 日におよそ 2.5 リッ

からだにとどまっているわけではありません。血

トルの水が排出されているといわれています。そ液として体内を駆けめぐっていたり，細胞間を行のようにしてからだの外に出ていった水は，飲みき来したり，常に動いています。また，水はから物や食べ物から摂取する水によって補われていまだの中を動いているだけでなく，体外にも出ていす。通常は体外へ排出する水と，体内に取り込む

きます。尿として出ていくだけでなく，便に含ま水の量は釣り合っており，体内の水は常に一定にれている水分や皮膚表面から蒸発する水分，また保たれているのです。

吐く息に含まれている水分など，いくつかの経路

人のからだの水分量

体内に取り込む水

およそ

体内の水は常に一定
体外へ排出する水2260〜70％

水という栄養の飲み方を考えよう
タンパク質，炭水化物，脂質，そして「水」

摂取量を調査したところ，摂取した水分のうちおよそ半分が食べ物由来でした。ドイツやアメリカ

水分をきちんととることは，健康の維持にとっでは食べ物由来の水分は全体の約２～３割といって不可欠です。タンパク質や炭水化物や脂質などた結果もあることから，日本人は食べ物からかなの栄養素と同じように大切なのに，日本では水はりたくさんの水分を摂取していることがわかりま栄養素として扱われていません。そのためか，日す。みそ汁や，パンより水分が多いご飯が大きく

本には水の摂取に関するデータがほとんどありま

影響しているのではないかと考えられています。

せん。厚生労働省が毎年行う「国民健康・栄養調

飲み方によって違う水査」では，お茶，牛乳，コーヒーなどの項目があるのに，「水」
そのものの項目はなく，
日本人はいっ

同じ水の量でも，一気に飲む水と，食べ物ととたい１日にどれだけの水分を摂取しているのか，もにとった水とでは，からだへの影響は異なるとよくわかっていないのです。そこで今，日本人の考えられます。一気に飲んだ水は，短い時間にほ

1 日の水分摂取量を調べる研究が進んでいます。

とんど出ていってしまうため，からだにとって有

水分は，
飲み物，
食べ物から摂取されます。
また，

効な量はわずかかもしれません。一方，食物とと体の中で食べ物が分解されたときに作られる代謝もにとった水は，食べ物とともに徐々に吸収され水というものもあります。約 160 人を対象に水分るため，からだにとって有効な量は多くなるかも23しれません。この違いが健康にも関係しているのことができるかもしれないのです。そこで，喉がではないかと考えられます。

渇く前に，からだの渇きを簡単に知るための研究も進んでいます。血液中や尿中の成分を調べた

未来の水分摂取方法

り，機器を身につけることで，からだの渇きぐあ

ヒトは，からだの水分が 2 〜 3％減少すると，いを簡単に測れないか，その方法が模索されてい喉の渇きをおぼえるといわれていますが，実はます。簡単にからだの渇き具合を測定できれば，1％の減少でも，集中が途切れやすくなることが

年齢，体格，状況にあわせた水分のとりかたがわ

知られています。つまり「喉がかわいたな」と感かるかもしれません。ここから，未来の飲み物のじる前に，水が飲めるのが理想的。水を飲むだけ可能性が広がっていきます。

で，勉強や運動のパフォーマンスの低下を抑える

水と人との新しい関係をつくる
体の 6 － 7 割を占めているにもかかわらず，健康とのかかわりがよくわ
かっていない「水」。水分を摂取した後，水はからだの中でどのように流れ，
どのような影響を与えているのか，明らかにするための研究が進んでいます。
るからです。また，呼吸や皮膚からの蒸散でも，知らぬ間に出ていく水，約 1 リットル

ふ かん

水は絶えずからだから出ていっています。不 感

じょう せつからだの中の水には Na+ や Cl– に代表される電蒸 泄 と言われるその水分量は，1 日成人でおよ

解質や，グルコースや脂肪に代表される非電解質

そ 900 ミリリットルといわれています。一切運動が溶けていて，水の中では生命活動のためのあらをせず，仮にトイレに行かなかったとしても，1ゆる化学反応が起こっています。ですから，生きリットル近い水が体外に出ていっているのです。

ていくためには，からだの中の水の環境を一定にこまめな水分補給が大事保つことがとても重要です。からだの環境を一定に保つことをホメオスタシスといいます。もしあからだの水分量が減少すると，血液の浸透圧がなたが今，水をがぶ飲みしたとしても，からだの上昇し，脳にある浸透圧センサーが作動します。

中の水分量の変動はごくわずかです。それは水のこのセンサーは脳の視床下部にある渇中枢を刺激

摂取量の情報にしたがって，尿の量を調節していし，抗利尿ホルモンを血中に分泌させ，腎臓での24

食事
体内でつくられる水

IN

飲み水

血液

1.0ℓ
0.3ℓ
1.2ℓ

水分の出入り

5%

1日

細胞の間

15 %

2.5ℓ

細胞の中

40%

尿・便

OUT

呼吸や汗

1.6ℓ
0.9ℓ

◀ヒトの水収支

成人男子が比較的安静にしていたときの水の出入り（水収支）。「体内でつくられる水」とは，タン
パク質や炭水化物，脂肪などの代謝によって得られる水を指します。

（出典:環境省熱中症環境保健マニュアル（2014）より）パーセントは体重比（Exercise Physiology 第4版, 1996, 53-54より引用、改変）

水分の再吸収を促進します。これにより，尿の量

脱水の関係についてなどいくつかの報告がありまが減り，体の水分量が増加し，もとの状態に戻りすが，まだそのメカニズムをはじめわからない部

ます。また，血液の浸透圧の増加は神経細胞から分が多くあり，今後のさらなる研究の進展が望ま

水分を奪い，
この刺激が大脳皮質に伝わることで，れています。

のどの渇きの感覚がうまれます。

からだをめぐる水をイメージしよう

実は，からだの中が水分不足の状態になってから，のどの渇きを感じるまでには時間差があるた

水をいつ，どのくらいの量を，どのように飲む

め，のどが渇いたあとすぐに水分補給をしても，べきか？という疑問をもっている人も多くいます

からだは一時的に水分不足の状態になっていまが，からだのめぐる水について原理がわかっていす。なので，のどが渇いたと感じたときは，すでると，自分で正しい判断ができるようになります。

にからだはカラカラの状態。できるだけ早く，こ自分のからだと相談しながら，水分を適切に摂取

まめに水分補給をしたほうが良いのです。

すれば，健康にも役立つし病気にもかかりにくくなるかもしれません。

長くゆるやかな脱水に注意！

水とからだの関係を知り，水分を摂取した後，短期的な激しい水分不足に対しては，熱中症と水がからだにしみこんでいく感覚，水がからだをして危険性がよく知られ，防止対策も関心を集めめぐっていく感覚，そこからからだが生き返る感ています。一方で，長期的な緩やかな脱水状態も，覚をぜひ味わってみてください。元気になったり，からだに悪影響をおよぼすことが明らかになって楽しくなったり，そういう気持ちになれるのではきました。今のところ，集中力が下がったり気分ないでしょうか。水が豊かな気持ちを運んでくるが落ち込んだりなどの脳の機能の低下や，肥満と

のです。

25

水はめぐる
地球をめぐる
あらゆる生命のうちがわに満ちて
わたしたちのからだをめぐる

あしたも
とおい

あさっても

とおい

みらいまで

水といっしょに生きていく

26

Hatch!

ハッチは Science 部の高校 2 年生。実験をしながら「こうしたら一体何が起きるんだろう」という気持ちがあふれる。平凡な毎日

でも「世界って不思議」と思うことが増えてきてなんだか楽しい。
最近は「やってみた」から「なぜ，そうなるの？」の答えを求めて，歩き出せ、新米研究者

奮闘中の 2 年目研究者。

サイエンスキャッスル・シンガポール大会での口頭発表に挑戦したハッチ。なんとか発表は終えた
ものの，世界 6 カ国から集まった高校生の英語の研究発表に圧倒され，ほっとしつつも，うつむ
きながら会場を出ていくと，審査員だったアユー
シがやってきた。

Episode 6: 海外の学会で口頭発表に挑戦！
A:

Nice presentation, girl. Good job!

H:Oh, thank you. But I wish I were more
fluent in English like others.

A:

Yeah, I know what you mean. But whatmatters most is that you understandyour own research and discovery well.
Presentation is the opportunity to shareit with others to get advice or hopefully
to make use of it, right?

H:

Right. I was especially looking for adifferent take on my interpretation of
results.

A:

Well, my impression was that you owned
it very well and answered questions
clearly with audience-friendly vocabulary. Have confidence in yourself!

H:

Really? Thank you! Now, I’m feeling liketo discuss my research more with others!
I’ll go ahead to the poster session!

Vocabular y

アユーシ：さっきの発表，
良かったよ〜。
お疲れさま。

ハッチ： あ，ありがとうございます。でも，他の子みたいにもっと上手に英語が話せたら良かったな。
アユーシ： 気持ちはわかるわ。でも，研究発表においてはまず第一に自分の研究や発見を理解していることが大切。プレゼンテー
ションは，それを人に紹介してアドバイスをもらったり誰かの役にたててもらうためにするじゃない？
ハッチ： はい。私は特に実験結果の解釈について
アドバイスがもらいたかったんです。
アユーシ： 私の印象では，ハッチは自分の研究をよく理解してたし，質問にもはっきりとわかりやすい言葉で説明できていたよ。自信持って。

ハッチ： そ，そうかな。ありがとうございます！
なんだかもっといろんな人と話したくなってきちゃった。ポスター発表で，もっとディスカッションしてきます！

I know what you mean:（相手が）言わんとしてることが分かる。what matters most (be): 一番大事なの（は〜です）（mattersは動詞として使われている）。be looking for a different take on: 異なる意見を探している（take は見解という意味）。you owned it : それを良く理解していた（owned は掌握しているという意味）。
audience-friendly: 聴衆に優しい/わかりやすい（〇〇-friendly は 〇〇にとって良いという意味）。

英語での研究発表において，（実は日本語でも）一番大切なことは「自分が最も伝えたいことを理解していること」。あなたが何に興味を持ち，どんな仮説を立て，実験を組み立てたのか。その結果をどう分析し，どんな発見があったのか。これらを理解することが，本当の意味でプレゼンで上手に伝えるための第一歩目です。なになに？英語は不安だけど自分の研究は大好き？それなら，きっと大丈夫。世界中の人にあなたの発見を紹介して驚かせてみませんか？！
筆者プロフィール 秋山 佳央（あきやま かお）
リバネス地域開発事業部。大学院では，カタツムリが殻を失う方向へ進化する謎を解明するため，小笠原諸島やニュージー
ランドの大自然の中で研究に没頭していた。

27

サイエンスキャッスルは，全国の中高生研究者が集まり，自らの研究を発表し議論し合う，中高生のための学会です。

中高生のための学会サイエンスキャッスル 2019 開催！
サイエンスキャッスル 2019 シーズン国内大会が全国 4 ヶ所で一斉開催！身近な疑問や課題から生まれた多様な研究テーマ 362 件が集まります。あなたも，会場の熱気を体験してみませんか？

まだ研究をしたことがなくても大丈夫！研究をはじめるヒントや体験ブースなど様々な企画を用意してお待
ちしています。

2019 年度発表演題選抜の流れ

各大会で選ばれた12 件のテーマが口頭発表を行います。

最優秀賞を獲得するのは果たしてどんな研究でしょうか！？

ポスターセッションをさらに盛り上げる
研究アドバイザーたちも多数参戦。

君の研究を一段階レベルアップしよう！

▲口頭発表▲ポスターセッション

東北大会

九州大会

テーマ

地域を深く知り新たな価値を見つけよう

日時2019 年 12 月 8 日（日）会場

熊本県立第二高等学校（熊本県熊本市）

演題数

テーマ 未来社会をデザインしよう
日時2019 年 12 月 14 日（土）会場

成田公民館（宮城県富谷市）

演題数

72 件

関東大会

52 件

関西大会

テーマ

アイデアと課題をぶつけ合おう

テーマ ホンモノと出会い，研究を加速しよう日時2019 年 12 月 21 日，22 日（日）日程2019 年 12 月 22 日（日）会場

 蔵野大学中学校・高等学校
武（東京都西東京市）

場

所

大阪明星学園 大阪明星中学校・高等学校（大阪府大阪市）

120 件

演題数

演題数

28

120 件

企画紹介
先端研究セッション
大学や企業の研究者らが，最先端のトピックスをテーマにディスカッションを行います。

▲セッションのイメージ

土壌中の重金属を調べよう！
@ 九州大会
高校生が見る水素エネルギーの未来@ 東北大会▲土壌汚染検出キット

21世紀の QOL 向上をリードする，食と健康のサイエンス@ 関東大会
注目が集まる “十代の骨” 研究に迫る！
〜きみの人生を左右する “骨” について今知ろう〜@ 関西大会

研究加速ラボ〜すぐに試せる研究レベルアップへの道〜
若手研究者たちが，みんなの研究に役立つアドバイスを様々な角度からレクチャー。
自分の研究や大学生活についても自由に質問してみよう！
• プロが伝える野外調査での観察と記録• 心理学実験をするときの心がまえ• 活動を加速させる外部機関との連携の作り方•「記録」は金なり！プロの研究者が書く実験ノートとは
まだまだあります！その他の企画も乞うご期待！

サイエンスキャッスル研究費 特別企画

▲ 2018 年度 Honda 賞の成果発表の様子

2020 年度募集テーマを大公開！研究発表会や特別企画も開催します。
THK 賞／ Honda 賞／リバネス賞／ SDGs 特別賞
これから研究を始める君も，研究をさらにレベルアップさせたい君も，まずはここからスタート！

サイエンスキャッスル見学申し込み募集中！
お申込みは HP から

https://s-castle.com/
29

全国 40 チームの中高生が，海にかかわる研究に挑戦しています
マリンチャレンジプログラムでは，海・水産分野・水環境にかかわるあらゆる研究に挑戦する

中高生を対象に，研究費助成や，研究者によるアドバイスなどの研究サポートを行っています。
まだ誰も答えを知らない課題やなぞにあふれた海の研究に，あなたも一緒に挑んでみませんか。

2019 年度 地区大会開催報告＜後編＞

2019 年 7 〜 8 月，全国各所にて，マリンチャレンジプログラム参加チームの研究発表の場として，地区大会を開催しました。

各地区大会では，プログラム参加チームによる口頭発表の他，海にかかわる研究者による特別講演，ポスター交流会を実施しました。

口頭発表でのプレゼンテーション・質疑応答をもとに審査を行い，全国計 15 チームに優秀賞が贈られました。15 チームは，2020 年 3 月に開催する全国大会に出場します。

関西大会

日程：2019 年 8 月 9 日（金）場所：三重県鳥羽市
優秀賞受賞チーム
テーマ

学校名

研究代表者

さかなの腸内細菌

大阪明星学園中崎 宏哉

感染したイソギンチャクでは褐虫藻に光走性の主導権があるのか？

知多地域におけるペットボトルの漂着条件について

関西学院千里国際高等部
愛知県立武豊高等学校

加古川における工事，災害による河川環境の変化の研究

白陵高等学校

高橋 侑佑
柴田 涼平

高田 龍之介中国・四国大会

日程：2019 年 8 月 23 日（金）場所：香川県高松市優秀賞受賞チーム
テーマ

学校名

研究代表者

海環境におけるマイクロプラスチック汚染指標の作成

広島県立広島国泰寺高等学校

福田 有佑

好塩性・耐塩性細菌の最適増殖条件を探る

愛媛県立今治西高等学校

顎無しで砂に潜れる無顎類

鳥取県立鳥取西高等学校

山田 宗草
松本 生成

九州・沖縄大会

日程：2019 年 8 月 30 日（金）場所：鹿児島県鹿児島市優秀賞受賞チーム
テーマ

学校名

研究代表者

あなたも見かけで判断するの？ 〜タコの認知能力を解き明かす〜

沖縄県立コザ高等学校

仲間 楓

ヘドロ海域における多年生アマモ苗確立の基礎的研究

熊本県立芦北高等学校

30

竹本 響

全国大会開催予告

各ブロックの優秀賞受賞チームは，2020 年 3 月に開催する全国大会で最終発表を行います。

日時2020 年 3 月 8 日（日）10:00 〜 18:00（予定）場所

TKP ガーデンシティ PREMIUM 田町（東京都港区）

内容

参加チームの研究発表，研究者講演，ポスター交流会

見学者の参加も可能です（要事前申込）。詳細・申込は Web サイトをご覧ください。

第４回マリンチャレンジプログラム 2020 募集開始！
★プログラムの流れ

申請：2019 年 12 月 4 日（水）～ 2020 年 2 月 10 日（月）選考：一次選考（書類選考）2020 年 2 月 11 日（火）～ 2 月 21 日（金）
二次選考（オンライン面談）2020 年 3 月 2 日（月）～ 3 月 25 日（水）採択決定：2020 年 4 月 6 日（月）頃
授与式：2020 年 4 月
研究サポート：2020 年 4 月〜 8 月
地区大会：2020 年 8 月
選抜チーム研究サポート：2020 年 8 月〜 2021 年 3 月
全国大会：2021 年 3 月※大会日程の詳細は Web サイトをご確認ください。
★募集要項

募集テーマ：海・水産分野・水環境に関わるあらゆる研究
募集対象：中学生，高校生，高等専門学校生（3 年生以下）による 2 名以上のチーム
採択件数：＜採択チーム＞ 40 チーム，＜ポスター交流参加チーム＞ 12 チーム
助成内容：＜採択チーム＞研究費 5 万円，各地区大会までの研究コーチ，イベント参加旅費（規定あり）
＜ポスター交流参加チーム＞地区大会参加旅費（規定あり）
募集締切：2020 年 2 月 10 日（月）24:00
主催・運営：日本財団，株式会社リバネス，JASTO
募集の詳細は Web サイトをご覧ください。
申請テーマに迷ったら…

サイエンスキャッスルのブースへ行こう
サイエンスキャッスル国内 4 大会（P.28~29）にて，マリンチャレンジプロ
グラムのブースでお待ちしています。ブースでは，研究テーマを考えるヒン
トになるような体験・アイデアワークを行いますので，「海の研究をやってみたいけど，どんなテーマで申請したらいいんだろう…」と悩んでいるあなたは，ぜひお越しください。募集内容についての質問や相談もできます。
マリンチャレンジプログラムウェブサイトでは，チームの活動情報や各大会の開催概要をご覧いただけます。

https://marine.s-castle.com/

このプログラムは，次世代へ海を引き継ぐために，海を介して人と人がつながる“日本財団「海と日本プロジェクト」” の一環です。
31

集まれ！
！ 若き研究者たち

第 4期生募集開始！
NEST は小学 5 年生から中学 3 年生を対象とした研究者育成プロ
ジェクトです。研究経験豊富なメンターが，参加する児童・生徒に伴走し，「好き」という気持ちや「これをやりたい」という思いを，個々の研究計画に落とし込み，研究成果へと結実させます。
第 4 期生となる 2020 年度のプログラム受講生を，2019 年 12
月 1 日より募集します。

マスターコース

ドクターコース

世の中の課題を知り，独自の研究テーマをもち，

本プロジェクトは科学技術振興機構（JST）の次世代人材育成事業「ジュニアドクター育成塾」の支援を受けています。リバネスは平成 29 年度の同事業に，民間企業で唯一採択を受けました。

自分の興味関心を世の中と繋げ，

自ら研究協力者をあつめ，研究活動の第一歩を踏み出す。

研究チームを構築して活動をすすめる。

研究の流れを習得し，チームでの研究活動に挑戦する「マスターコース（1 年目プログラム）」と，自ら研究テーマを掲げメンターとともにオリジナルの研究に挑戦する「ドクターコース（2 年目進級者向けプログラム）」の 2 つのコースがあります。

このプロジェクトが「巣（NEST）」となり，ここから若き研究者たちが世界に向けて飛び立っていくことを目指します。

概要

プログラム実施期間：2020 年 6 月〜 12 月

対象

新小学 5 年生〜中学 3 年生

申込

最大 40 名ウェブサイトよりエントリーフォームにてご応募ください

https://2020.nestpj.site/jrdoctor/

申し込み締切お問合せ

月 2 回の全体活動日＠東京・飯田橋

2020 年 2 月 10 日（日） ・応募者数に応じて書類選考および面談審査を行います。
・詳細はウェブページをご覧ください。

nest@lnest.jp

をするの？
？
どんな活動
できるかな
ど，自分に
気になるけ

【聴講歓迎】3 期生による研究成果発表会を開催します！
日時：2019 年 12 月 22 日（日）9:30 〜 12:00
申込み：https://s-castle.com/
お問合せ：nest@lnest.jp

場所：武蔵野大学中学校・高等学校※サイエンスキャッスル関東大会との合同実施となります。

担当：中嶋，岸本32

生き物図鑑

from

ラボ

第 50 回海岸沿いに生息した新種の恐竜
カムイサウルス・ジャポニクス（むかわ竜）▲カムイサウルスの復元画Ⓒむかわ町穂別博物館▲カムイサウルスの全身骨格 Ⓒ服部雅人

研究者が，研究対象として扱っている生きものを紹介します。毎日向き合っているからこそ知っている，その生きもののおもしろさや魅力をつづっていきます。
地球上の多くの生物が絶滅し，生態系が一新さ

約 70 種類のハドロサウルスの仲間についてれる前。約 2 億 3 千万年から 6600 万年前の地球

350 種の骨の形を比較したところ，カムイサウル

上に我が物顔で生息していたのは大型の爬虫類，

スがエドモントサウルスの仲間の恐竜で，海岸沿恐竜だったと考えられています。すでに絶滅したいの環境がハドロサウルス科の初期進化に重要で生物の姿を，わずかな情報から研究する古生物学あったことがわかってきました。イギリス，カナの分野で，2013 年ビッグニュースがありました。

ダ，アメリカをはじめ，恐竜の化石がよく発掘さ北海道むかわ町穂別で，恐竜全盛期の白亜紀の地れる地域の多くは陸地の地層です。
「例えば，北層（約 7200 万年前）から大きな恐竜の化石が見海道はアンモナイトナイトの化石が多く発掘できつかったのです。

ることで知られています。日本には，海の地層がそれから約 6 年後の 2019 年 9 月，
「カムイサウ

とても多いのです」と小林さん。カムイサウルス

ルス・ジャポニクス」と名付けられたこの恐竜ののように，恐竜の進化の過程や移動経路などを明

化石は，ハドロサウルス科の新属新種の全身骨格らかにする重要な発見が，日本特有の海の地層かであることが正式に認められました。この通称「むら今後も見つかってくるかもしれないのです。

かわ竜」は，体長 8 メートル，体重 4 〜 5.3 トンで発掘された骨という非常に限られた手がかりか

トサカを持つ 9 歳以上の個体であると推定されまら，情報を科学的に読み取り，その生き物の生態す。どうやら彼らは海岸沿いに生息して，独自のや生息時代をタイムマシンで見てきたかのように進化を遂げたようです。
「カムイサウルスは，海の鮮やかに描き出す。その難しくも，興味深い研究

底に堆積物がたまってできた海成層と呼ばれる地手法が，古生物学の特徴です。皆さんの足元にも層から発見されました。これは重要な意味を持っ

太古の生き物が生きた証拠が眠っているかもしれています」と，今回の発表の中心となった北海道

ません。

よしつぐ

大学総合博物館の小林快次さんは話します。

（文・秋山 佳央）
取材協力：北海道大学総合博物館

33

教授

小林 快次さん私たち株式会社リバネスは，知識を集め，コミュニケーションを行うことで新しい知識を生み出す，日本最大の「知識プラットフォーム」を構築しました。教育応援プロジェクト，
人材応援プロジェクト，研究応援プロジェクト，創業応援プロジェクトに参加する多くの企業の皆様とともに，このプラットフォームを拡充させながら世界に貢献し続けます。

株式会社アーステクニカ

株式会社タカラトミー

株式会社 IHI
藍澤證券株式会社
アサヒ飲料株式会社
アサヒクオリティーアンドイノベーションズ株式会社
株式会社朝日新聞社
株式会社アシックス
味の素ファインテクノ株式会社
株式会社アトラス
株式会社池田理化
内田・鮫島法律事務所
江崎グリコ株式会社
SMBC 日興証券株式会社
NOK 株式会社
株式会社荏原製作所
MSD 株式会社
株式会社オプティム
オムロン株式会社
オリエンタルモーター株式会社
株式会社カイオム・バイオサイエンス
川崎重工業株式会社
関西電力株式会社
協和キリン株式会社
協和発酵バイオ株式会社
株式会社クボタケイ . イー . シー . 株式会社
KM バイオロジクス株式会社
京浜急行電鉄株式会社
コニカミノルタ株式会社
小橋工業株式会社
株式会社木幡計器製作所
サントリーグローバルイノベーションセンター株式会社
株式会社ジェイテクト
敷島製パン株式会社株式会社シグマクシス
株式会社資生堂
株式会社自律制御システム研究所
株式会社新興出版啓林館
成光精密株式会社
セイコーホールディングス株式会社
損害保険ジャパン日本興亜株式会社
大正製薬株式会社
大日本印刷株式会社株式会社竹中工務店
株式会社ダスキン
THK 株式会社
株式会社 DG TAKANO
東京東信用金庫
東レ株式会社
凸版印刷株式会社
日鉄エンジニアリング株式会社
株式会社日本政策金融公庫
日本ハム株式会社
株式会社 日本 HP
日本たばこ産業株式会社
日本ユニシス株式会社
株式会社 パイオニア・コーポレーション
ハクゾウメディカル株式会社
株式会社浜野製作所
株式会社バンダイ
株式会社日立ハイテクノロジーズ
株式会社フォーカスシステムズ
株式会社フロンティアコンサルティング
本田技研工業株式会社
株式会社 MACHICOCO
三井化学株式会社
三菱電機株式会社
株式会社メタジェン
ヤンマー株式会社
株式会社𠮷野家ホールディングス
リアルテックファンド
ロート製薬株式会社
Rolls-Royce Holdings plc
Lockheed Martin Corporation

34（50音順）

■おしらせ■＋＋ 編集後記 ＋＋「特に理由やきっかけは思いつかないが無性に「サイエンスのことがもっと知りたい」

ドキドキ，ワクワクする！」そんな対象を，皆さ「someone を読んでワクワクした」そんなあ

なたはサイエンスキャッスル研究員にご登録くんはお持ちですか？例えば宇宙。例えば，恐竜。

ださい。登録されたみなさんには，『someone』

普段意識してはいないが，自分の存在が確かに存（本誌）が毎号家に届く他，中高生向けの研究在しているこの世界で起こっている / 起こったこ

費やイベントの情報がメールで届きます。

とが，サイエンスの力で明らかになってくる。私（登録無料）

はその点において，サイエンスへの興味は尽きないなと感じます。皆さんの “ロマン” はどこにあ

登録方法は「サイエンスキャッスル研究員」でりますか？

検索！

（井上 剛史）

もしくはこちらからhttps://s-castle.com/castleresearcher/2019 年 12 月 1 日

発行

someone 編集部 編■読者アンケートのお願い■

staff
編集長

今後の雑誌づくりの参考とさせていただきた

く，アンケートへのご協力をよろしくお願いし

井上 剛史
神山 きの

art crew

ます。みなさまからの声をお待ちしています。

村山 永子
泉 雅史
清原 一隆（KIYO DESIGN）
編集

井上 麻衣／瀬野 亜希／田島 和歌子／伊達山 泉／
仲栄真 礁／中嶋 香織／花里 美紗穂／前田 里美

記者秋山 佳央／伊地知 聡／磯貝 里子／河嶋 伊都子／
岸本 昌幸／滝野 翔大／立花 智子／西村 知也／濱口 真慈

若手研究者のための研究キャリア発見マガジン『incu・be』（インキュビー）

発行人

丸 幸弘

発行所

リバネス出版（株式会社リバネス）〒 162 - 0822 東京都新宿区下宮比町 1- 4

若手研究者のための研究キャリア発見マガジン
2019. 冬号

vol.47

  [ インキュビー ]TEL

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私 を 成長 させた

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c e d b y リバネス出

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