鶏舎の環境クリニック〜調査事例のご紹介〜

鶏は発汗機能が無いため、他の家畜と比べて温熱環境に敏感に反応し、毎日の生産において、適温域（18〜22℃）を外れると成績低下が生じます。
このため、暑熱および寒冷対策など鶏舎内環境の最適化が必要になります。
この適温域を実現するためには、特に夏季では換気扇の適正運転や風速・風向をコントロールし体感温度を低めたり、冬季では隙間風などの冷気を防ぐ等、季節に応じた管理を行う必要があります。
このような適切な管理が実施できた場合の改善額を、採卵鶏10万羽規模で試算すると、冬季の場合、温度を4℃上げることで年間約1,400万円の増収に、また夏季の場合、適正な風速を与えることで年間約300万円の増収をはかることができるとの結果でした。
このことを踏まえ、全農グループでは、平成29年度（2017年）より鶏舎内環境の最適化による生産性向上を目的に、鶏舎の環境診断や改善案の提案などをおこなっており、その調査事例をご紹介します。

1鶏舎の環境クリニック～調査事例のご紹介～

はじめに 鶏舎の環境クリニックとは
１．鶏舎の環境クリニックの目的（２）気温・湿度を測定します

家畜の生産性に関わる環境要因は下表のように分類されています。鶏舎環境クリニックでは、特に鶏への影響力が大きい温熱環境を中心に測定を行い、鶏舎の断熱性・換気方式等の問題点を明らかにし、生産性改善のための改善策を提案することを目的にしています。
表.

舎内環境のうち、鶏の生産性に及ぼす影響の最も大きなものは気温なので、できるだけ多くの測点を設け、精密に測定します。測定には、デジタル温湿度計を使用しますが、目的に応じて、温湿度自動記録計（おんどとり）やアスマン通風乾湿計などを使用します。

家畜を取り巻く環境要因（３）風速を測定します
夏季、送風機の風速効果を判定する場合や、冬期、鶏舎内に流入する隙間風や、ダクトなどの吹き出し風の影響などを調べる際に行ないます。換気口の吹き出し風速や排気風速の測定結果から、鶏舎の換気状態等を算出することができます。測定には、風速に応じて熱線風速計やビラム風速計等を使用します。

熱線風速計

２．調査の前に行うこと

ビラム風速計まず行うことは、調査目的を明確にするために何が問題なのかをお聞きします。次いで、その問題と関連があると考えられる要因を検討し調査項目を決めます。調査する鶏舎の構造および換気方式などを把握した後、具体的な調査計画を決め、あとは最大の防疫体制をもって実際に鶏舎内で測定させていただくことになります。

（４）ガス濃度を測定します
測定するガスの種類に応じた検知管で測定します。測定するガスの種類は、主に二酸化炭素、アンモニアになります。また場合

３．環境測定の実施

によりデジタル式ガス測定器も使用します。

（１）換気輪道を調査します
換気輪道つまり舎内空気の流れを調べることにより、舎内の環境状態を把握します。鶏舎内の空気のガス採取器およびガス検知管

動きを観察するには、スモークテスター（発煙管＋ゴム球）を使用し、煙の流れを目視で調査します。

（５）サーモグラフィカメラは、屋根・天井・壁の断熱や隙間からの熱気・寒気の侵入など目視では分からない問題箇所の発見に利用します。

デジタル
温湿度計

スモークテスター1

自動温湿度記録計2

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事例

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採卵鶏 多段式無窓鶏舎の風速の適正化

調査目的（依頼内容）

調査結果

夏季の生産成績改善のため舎内環境の調査を行いました。

気温と風速の測定結果の平均は下表のとおりです。
１．気温

調査方法
調査した鶏舎の概要は下図のとおりで、トンネル換気方式の多段式無窓鶏舎で、片側１室の内部位置を計７２カ所に分けてそれぞれの気温と風速を測定しました。

外気温が３３℃・相対湿度６３％の時、給餌樋上の平均気温は 1 階が３０．７℃、２階が３１．０℃と特に問題はありませんでした。
２．風速
ケージ直前の平均風速は、１階が１．２ｍ / 秒、２階は１．３ｍ / 秒でほぼ良好でしたが、入気側（クーリングパッド設置）から換気扇に向かってＡＢＣの３通路の床上 1. ２ｍの高さの４ケ所（①②③④）で測定した平均風速では、入気側から換気扇に向かって、①１．２ｍ / 秒＜②２．０ｍ / 秒＜③２．８ｍ / 秒＜④３．７ｍ / 秒とそれぞれの位置間で０．８ｍ / 秒以上の差がありました。このような測定位置で風速の差が生じた原因の一つは、入気側の給気口面積が１９．４㎡（全壁面積の４３％）、に対して側壁側の入気口面積が２５．９㎡（全壁面の５７％）と広かったためであり、さらにこの鶏舎の側壁上部には給気用バッフルが開けられていました。
表．鶏舎内の温度と風速の測定結果

３．換気量
排気用大型換気扇の排気風速から算出した風量および舎内外の二酸化炭素ガス濃度の差異から算出した風量は、この換気扇の公称能力の７５％しか得られていないことが分りました。このため、側壁上部に設置されて図．調査した鶏舎の概要

いた給気用バッフルをすべて閉めた場合の入気クーリングパッドの通過風速を計算すると２．０ｍ／秒になり、側壁上部の給気用バッフルが開けられていたために、十分な換気量が得られていなかったと考えられました。
また、風量が能力の７５％と小さかったのは、クーリングパッドの目詰まりにあると考え、クーリングパッドの外部を確認したところ、埃や蜘蛛の巣で目詰まりしていることが分り、実際のクーリングパッドの通過速度を測定したところ０．６８ｍ / 秒に過ぎませんでした。

結 論
この鶏舎の設計上の換気量は０．１１㎥ / 秒 . ｋｇで、トンネル型鶏舎では標準的な値でしたが、クーリングパッドの目詰まりにより十分な換気量が得られていませんでした。このため、クーリングパッドの目詰まりの清掃と側壁上部の給気用バッフルを閉じ、給気のすべてをクーリングパッドに通過させることで冷房効果を高めることを提案しました。

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事例

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採卵鶏 多段式無窓採卵鶏舎の換気方法調査目的（依頼内容）
夏季の生産成績改善のために舎内の換気方法を検討しました。

調査方法
調査鶏舎は、図１の１棟２室の横断換気式無窓鶏舎で、６．６ｍ×７６ｍ、屋根裏までの高さは平均８．３ｍ、

図３．風速分布と風向（外気温３１℃時、単位℃）

ケージは８段（５８cm ×６０ｃｍ、９羽収容）×２山の直立ケージ、２５５００羽収容、換気は屋根モニター部から外気を取り込み、鶏舎中央部の２室に分離するための垂直ダクトを通って、上下２カ所の給気口から入気しています。上部の給気スリットには上下２方向のバッフルがあり、下部のスリットには下向きのバッフルが結 論設置されています。

横断換気型の鶏舎の場合、大型換気扇の台数を増やしても舎内風速を高めることは難しいことです。そこで調査を行った８月には、大型換気扇１１台と小型換気扇６台が全速で作動しており、給餌樋上の気温・風速を測定し、通路上の風の流れ（換気輪道）を調査しました。

（夏季以外は現状でも問題ありませんが）夏季用に現状の横断換気を縦断換気（トンネル換気）に変更することを検討しました。
具体的には、鶏舎の奥面に排気用大型換気扇を５～７台増設し、正対する入口部分の壁にできるだけ大きい

調査結果

面積の給気口を設置します。この状態で、夏季のみ増設した大型換気扇とこれに近い位置にある既説の換気扇

鶏舎内の風の流れを図１に、気温と風速の分布を図２、３に示しました。

数台を運転するとともに給気側に近い換気扇はすべて停止することで風速を高めることができます。
図４、５、６はその改善事例になります。現状の横引き時の風速（図４）から、図５のように鶏舎の奥面に排気用大型換気扇を７台増設し縦断換気に変更（図５）した結果、図６に示したように風速は３倍以上高めること

１．気温と風速
外気温３１℃の時、右室３０．５℃、左室３１．１℃と大きな問題はありませんでした。風速は、右室０．２７が出来、好成績が得られるようになっています。

ｍ／秒、左室０．
２５ｍ／秒と極めて弱く、改善が必要であることが分りました。

図４．横引換気の際のケージ前風速分布（ｍ / 秒）

図１．鶏舎内の換気輪道

図５．鶏舎の換気扇駆動方法の変更（横引換気からトンネル換気に）

図２．鶏舎内の温度分布5

図６．縦断（トンネル）式に変更した後のケージ前風速分布（ｍ / 秒）

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事例

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ブロイラー 無窓縦断換気（トンネル）型鶏舎の風速改善

調査目的

調査結果

ブロイラー鶏舎で、夏季、４０日齢過ぎの熱死が多くなっておりその対策を検討しました。

今まで農場で行っていた換気方法で風速を測定した結果は図２のとおりです。
入口側が０．４ｍ／秒、奥に向かって順次１．４ｍ／秒、２．３ｍ／秒、３．１ｍ／秒と大きくなっていました。
このように、鶏舎の縦方向に風速、ムラが生じた原因は、入口側からの給気量が小さく、側壁給気口からの入気が主になっていたことが考えられました。

図 1. 調査鶏舎図３．カーテンの長さを変えた場合の床面２０ｃｍ高での風速測定結果（ｍ / 秒）
そこで、入口扉を全開し、7 枚のカーテンの裾の高さを種々変えて風速を測定しました。その結果、図３に示したように入口側に近い１枚目のカーテンを一杯に下げ、奥に向かって順次、カーテンの裾の高さを高くしたと
ころ、全面ほぼ２．０ｍ／秒前後の望ましい風速分布が得られました。なお、全農飼料畜産中央研究所で実施した試験では、発育と飼料要求率の両方を最適にする風速は２ｍ／秒が最適であったことが報告されています。

結 論
４０日齢過ぎの熱死原因は、明らかに風速にあり、入口側は風速不足による熱死の多発、奥は風速過多による飼料要求率の悪化を起こしていると判断されました。
本農場では、防暑対策を風速ではなく、細霧冷房 *) に頼っていたため、床湿りも生じていました。防暑対策

調査方法

としてはあくまでも風速を主に考え、細霧冷房は補助と考えるべきです。

飼育後半の換気条件を再現するため、同形式の空舎中の鶏舎で大型換気扇９台、中型換気扇８台を全て全速

なお、下表は今回の調査で得た結果から、本鶏舎でのおおよその換気扇駆動方法と床面風速との関係を試算

度で駆動させ、入口扉は閉め、扉と側壁の給気口を全開、邪魔板（カーテン）は、入口側の１枚目は巻き上げて、したもので、換気扇の運転台数を調整することで季節に応じた風速にコントロールすることが可能であること

残り６枚は日常的に行っているように全て同じ高さに下げた状態で、ブロイラー鶏の飼育位置をして床上２０が分ります。

cm の高さの風速を測定しました。
次いで、入口扉を全開させ、側壁の給気口も全開した状態で、７枚のカーテンの裾の高さを種々変えて風速

表．当該鶏舎における換気扇の駆動台数と予想される床面風速を測定しました。

図２．夏季通常管理時の床面風速測定結果（ｍ / 秒）7＊）細霧冷房とは、細霧ノズルから噴霧された微細な水滴が床に落下する前に蒸発し、その蒸発する際に、周囲から熱(蒸発潜熱)を奪う原理を利用したもので、鶏舎の換気量から噴霧する水量が決まり、ノズルの性能(㎖ /分)からノズルの必要個数を求め設置します。

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事例

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ブロイラー 無窓鶏舎の育成初期の温度管理

調査目的
餌付け後３日齢にチックガード近くで床湿りが起きやすく、また１週齢体重が小さいため、その改善について検討しました。

図３は、０～３日齢について、各鶏舎の床面温度（９測点／区）を３℃幅に色分けしたもので、緑色は２６．９℃以下の最も低い温度帯を示しています。この緑色の区画数を０，１日齢に関して数えてみると、（括弧内の数値は表１の１週齢体重） ５号（９カ所、１６６．５ｇ）＝６号（６カ所、１６６．５ｇ）＜７号（４カ所、１６９．５ｇ）＜４号（４カ所、１７７．０ｇ）＜２号（０カ所、２０４．０ｇ）という結果でした。
床面温度と７日齢体重との関係についてみると、図４のように高い関係があることが明らかになりました。
さらに７日齢体重は出荷体重とも高い相関関係が認められていました（図５）。

図１．調査鶏舎の概要

調査方法
図１に示した鶏舎、農場内全８鶏舎のうち、５棟（2 号、5 号、6 号、4 号、7 号）を使用して、これを餌付け時の温度で２グループに分け、試験区（5 号、6 号、３０．０℃）、対照区（2、4、７号３１．０℃）としました。
餌付け後３日齢までこの温度を維持し、その後各区とも１℃降温しました。
環境測定項目は、気温・床面温度で、測定期間は０～３日齢、測点は図２に示した通りです。
なお、体重は０，１，２，３，７日齢と出荷時に測定しました。

図２．チックガード内の温度測定位置と傘型ブルーダーの配置

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図３．餌付け温度別の０～３日齢での床面温度分布の推移10

表１．０～１日齢床面温度と体重の推移

図４．０～１日齢の床面温度と７日齢体重

図５．７日齢体重と出荷体重の関係

結 論
以上のように、１週齢体重は餌付け時の床面温度の高低に大きく影響されることが明らかになり、１週齢
体重を改善するためには、餌付前日に床面温度を少なくとも３１℃以上に保っておくことを提案しました。
また、このことは出荷時の体重にも影響することを付け加えました。

鶏舎の環境クリニック～調査事例のご紹介～
2021 年 3 月発行
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