THE 61th NATIONAL SKILLS COMPETITION
Restaurant Service
第 61 回技能五輪全国大会「レストランサービス職種」

Module B シグネチャーコーヒーの作成で使用するコーヒーマシンについて＜コーヒーマシンについて＞
Module B の課題シグネチャーコーヒーの作成では、Nespresso 社のコーヒーマシン「ジニアス」を使用します。
（競技当日は、別紙３のコーヒーサンプル 13 種類を用意します）
コーヒーの抽出量は、予め設定されている「リストレット(25ml)」、「エスプレッソ(40ml)」、「ルンゴ(110ml)」の３種類から選択し使用してください。マシンの抽出量設定の変更は禁止します。
Nespresso「ジニアス」URL
https://www.nespresso.com/pro/jp/ja/zenius-business-coffee-machine
Nespresso「ジニアス」使用方法 URL
https://youtu.be/pNhq_5PgfXU?t=5

ご希望の選手には無料で同機をレンタルいたしますので、別紙１の申込書に必要事項をご記入の上お申し込みください。
注 1）３つの期間で各 10 台のレンタル日を設定しています。お申し込みの際は第 1 希望期間、第 2 希望期間を選択しお申し込みください。

注 2） お申し込み順でレンタルいたしますので、第１希望期間に沿えない場合がございますのでご了承ください。
注 3）

レンタル先は選手所属の法人宛てとさせていただきます。

注 4） ジニアスと一緒にコーヒーカプセルのアソート（13 種×4 個）をお送りします。到
着後 10 日以内に追加のお申し込みをいただければ、ご希望のコーヒーカプセル（１種単体 50 個）をお送りしますので別紙２の申込書でご依頼ください。
注 5） レンタル台数に限りがございますので、レンタル期間最終日までに返送の手続きをお願いします。
注 6）

1 選手 1 回までのレンタルとします。

＜Nespresso 社のコーヒーマシン「ジニアス」をお持ちの方へ＞
ジニアスをお持ちの選手には、13 種類のコーヒーサンプルをお送りします。別紙 3 の申込書でご依頼ください（発送先は所属先とさせていただきます）。到着後 10 日以内に追加のお申し込みをいただければ、ご希望のコーヒーカプセル（１種単体 50 個）をお送りしますので別紙２の申込書でご依頼ください。

＜ミルクフォーマ―について＞
会場にはミルクフォーマとして、Nespresso 社の「エアロチーノ４」を用意しています。
使用を希望する方には、当日競技前に使用方法をご説明いたします。
Nespresso「エアロチーノ４」
https://www.nespresso.com/jp/ja/order/accessories/original/aeroccino-4-refresh
Nespresso「エアロチーノ４」使用方法 URL
https://www.nespresso.com/shared_res/mos/docs/jp/Aeroccino4R_UM.pdf

＜別紙＞
別紙 1

Nespresso「ジニアス」レンタル申込書

別紙 2

Nespresso「追加カプセル」申込書書

別紙 3

Nespresso「コーヒーサンプル 13 種類」申込書書

別紙 4

コーヒーアソートサンプル（競技当日に用意するコーヒー）一覧

別紙１

第61回技能五輪全国⼤会moduleB使用器材

ネスプレッソ「ジニアス」レンタル申込書
申請日

年月日

1. 申込者（選手名）
フリガナ
選手名

2. 送り先（選手所属事業所）
フリガナ
所属先（法人名）
所属部署
〒所在地
電話番号
FAX番号
E-MAIL3. レンタル内容

ネスプレッソ「ジニアス」１台（サンプルコーヒー52+50個付き）
レンタル内容＊サンプルアソートボックス（ 13種×各4個入り ）1箱をマシンと一緒に発送。
＊アソートからご希望のサンプルコーヒーカプセル （1種×50個入り）１箱 を追って発送します。ジニアス到着後、別紙2で10日以内に希望する追加コーヒーをご依頼ください。

貸出先
レンタル期間選手ご所属先へのレンタルになりますのでご留意ください。
各指定期間の範囲で先着10台用意します。（１選手１回限り）＊A~Cのレンタル期間から第２希望まで選択しお申し込みください。

期間A

2023年９月４日〜

2023年10月10日

期間B

2023年9月15日〜

2023年10月14日

期間C

2023年10月23日〜

2023年11月16日

第一希望、第２希望に〇をつけてください
レンタル期間第1希望

レンタル期間第2希望

レンタル期間

A

レンタル期間B

レンタル期間

C

レンタル期間

A

レンタル期間B

レンタル期間C

4. 申込先（上記1，2、第一希望レンタル期間、第２希望レンタル期間を明記の上お申込み下さい）＊メールの場合はタイトルを「ネスプレッソジニアス」レンタル希望」としてください。
申込先

一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会

Mail︓info@hrs.or.jp

Fax︓03-5226-6812〒102－0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F＊ 追加コーヒーカプセルの申し込みは別紙2のフォームにてお申込みください。

別紙2

第61回技能五輪全国⼤会

moduleB使用器材

ネスプレッソ「追加カプセル」申込書
申請日

年月

1. 申込者（選手名）
フリガナ
選手名

2. 送り先（選手所属事業所）
フリガナ
所属先（法人名）
所属部署
〒
所在地
電話番号
FAX番号
E-MAIL
3. 追加を希望するコーヒー名を記入してください
コーヒー名4. 申込先（上記1，2、3を明記の上お申込みください）＊メールの場合はタイトルを「ネスプレッソ追加カプセル希望」としてください。
申込先

一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会

Mail︓info@hrs.or.jp

Fax︓03-5226-6812〒102－0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F

日

別紙3

第61回技能五輪全国⼤会

moduleB使用器材

ネスプレッソ「コーヒーサンプル13種類」申込書（ネスプレッソ「ジニアス」をお持ちの選手が対象です）
申請日

年月日

1. 申込者（選手名）
フリガナ
選手名

2. 送り先（選手所属事業所）
フリガナ
所属先（法人名）
所属部署
〒
所在地
電話番号
FAX番号
E-MAIL＊サンプルアソートボックス（ 13種×各4個入り ）を発送。
発送内容＊アソートからご希望のサンプルコーヒーカプセル （1種×50個入り）１箱 を追って発送します。サンプル到着後10日以内に希望する追加コーヒーを、別紙2でご依頼ください。

発送先

選手ご所属先への発送になりますのでご留意ください。

4. 申込先（上記1，2を明記の上申し込みください）＊メールの場合はタイトルを「ネスプレッソコーヒーサンプル13種類希望」としてください。
申込先

一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会

Mail︓info@hrs.or.jp

Fax︓03-5226-6812〒102－0072 東京都千代田区飯田橋3-3-11 飯田橋ばんらいビル6F

別紙４

コーヒーポッド バラエティー
定番

ブレンドタイプ

新品番

8899

8890

8904

8901

8902

8903

8898

新品名

リストレット
インテンソ

リストレット

インテンソ

フォルテ

レジェロ

フィネッツォ

デカフェナート

RISTRETTO
INTENSO

RISTRETTO

INTENSO

FORTE

LEGGEROFINEZZODECAFAINATO

特徴1

際立つ力強さとまろやかな苦み

フルボディーの味わい
心地よい後味深く力強い焙煎香

まろやかさとバランス

さわやかで軽快

さわやかで花のような香り

濃密でパワフル

アロマの特長非常に力強くシロップのような強い焙煎香、カカオのような香り

強い焙煎香、カカオのような香り

強い焙煎香、フルーティー

穀物、カカオのような花のような、ジャスミンのような、ベルガモットのようなカカオのような、トーストした穀物絶妙にブレンドされたエチオピア産とコロンビア産のアラビカ豆を浅めにロースト。ジャスミンがほのかに香る芳醇なアロマを引き出しています。

コロンビア、ブラジル産のアラビカ種とロブスタ種をダークローストしたブレンド。ココアと焙煎した穀物のような香りの、深みのあるカフェインレスコーヒーです。

新デザイン

特徴2

中米のニカラグア産とイ 中南米産のアラビカ豆のンド産の２種をベースに みを使用し、より深くブレンド。力強い黒胡椒 ローストしています。力のような香りとクリー強いボディとココアのよミーな口当たりが特徴で うな香りが特徴です。ミす。
ルクともバランスよく合しっかりしとした苦味が、 わさります。
たっぷりのミルクとも相性良く合わさります。

ブラジル産とウガンダ産 ブラジル産とコスタリカのアラビカ種を深煎りし、 産をベースに中南米のア少量のロブスタ種をブレ ラビカ豆のみを使用し、ンドして酸味を抑えたま 時間をかけてロースト、とまりの良い味わい。力 焙煎香とフルーティーな強い焙煎香が最後の一口 アロマがバランスよく感まで続きます。
じられるブレンドです。

ブラジル、コロンビア産のアラビカ豆とロブスタ豆をバランスよくブレンド。バランスの取れたボディにココアと穀物のようななめらかな風味が広がります。

豆の産地

ニカラグア、インド、他

ブラジル、グアテマラ、他

ブラジル、ウガンダ、他

ブラジル、コスタリカ、他

ブラジル、コロンビア、 エチオピア、コロンビア、 コロンビア、ブラジル、他
他
他

味わいの強さ12987657

ボディ

★★★★★

★★★★

★★★★

★★★

★★★

★

★★★

焙煎香★★★★★

★★★★

★★★★

★★★

★★

★

★★

苦味★★★★★

★★★★

★★★

★★★

★★★

★

★★★

酸味★

★★

★★

★★★

★★

★★★

★★★

コーヒーポッド バラエティー
シングルオリジン

フレーバー

ミルク専用

品番

8786

8788

8787

8896

8895

8888

オリジン
インディア

オリジン
ブラジル

オリジン
グアテマラ

バニラフレーバー

品名

キャラメルフレーバー

ビアンコ
インテンソ

Origin India

Origin Brazil

Origin Guatemala

VANILLA FLAVOREDCARAMEL FLAVORED

Bianco Intenso

色ピンクベージュイエローブルー

バニラクリーム

キャラメルクリーム

茶色にスワール（渦）特徴 1

力強く、スパイシー

甘く、サテンのようになめらか

力強く、シルクのようになめらか

バニラの香りキャラメルの香り

深い味わい、ナッツやシリアルの香り

アロマの特徴スパイシー

甘い、穀物のような麦芽や乾燥した穀物のような香り

バニラの香りキャラメルの香り

バランスのとれた焙煎香

南インド産の厳選されたア
ラビカ豆に、同じく南インド産のロブスタ豆をアクセントとしてブレンド。豊かなボディとスパイシーな香りが特徴です。

ブラジル産のアラビカ種のみを使用。なめらかで上品なまろやかさと、軽くトーストした穀物のような香りを併せ持っています。

短時間で深めに焙煎することでアロマの複雑さや力強さを強調しました。シリア
ルのような味わいとキレがあります。

シルクのようになめらかな味わいのブラジル・コロンビア産アラビ
カ種コーヒーのブレンドから漂う⻨芽のような穀物の香りに、バニラフレーバーが加わりカスタードソースを想わせる香りとほのかにナッツのような香りが感じられる楽しい組み合わせです。
（バニラ風味香料使用）

シルクのようになめらかな味わいのブラジル・コロンビア産アラビ
カ種コーヒーのブレンドから漂う⻨芽のような穀物の香りに、キャラメルフレーバーが加わり甘いビスケットのような香りとほのかにナッツのような香りが感じられる楽しい組み合わせです。
（キャラメル風味香料使用）

コロンビア産アラビカ種を２通りに分けて、それぞれ深煎りと浅煎りを施した後ブレンド。ス
プリットロースティングの細心の技で完成された、深い味わいとミルクとの絶妙のバランスが同時に楽しめるコーヒー。ミルクを加えるとナッツやシリアルのような風味と甘味が広がります。

豆の産地

インド

ブラジル

グアテマラ

ブラジル、コロンビア

ブラジル、コロンビア

コロンビア、エチオピア、他

味わいの強さ

10

46

66

ボディ

★★★★

★★

★

★

★

焙煎香★★★★

★★

★★

★★

★★

苦味

★★★★

★★

★★★

★★★

★★★

酸味

★★★

★★

★★

★★★

★★★

ポッドサイズ径 / 54mm
厚/ 12mm

特徴 2

力強くバランスのとれた
ミルクレシピに

賞味期限：製造後 １年

保存方法 ：

原産国

荷姿

：

スイス

常温

： 50個×6箱（混載可）