第九十一期

阿波生活

阿波生活
◆主办∶德岛县国际交流协会◆二○○四年一月

新 年 寄 语◆第九十一期

恭 贺 新 禧德岛县厅文化国际科德岛县国际交流协会

科长

专务

藤代 滋

自去年 4 月份到文化国际科工作以来，每

川上 俊幸《阿波生活》的读者们,新年快乐。

天工作如云,忙得不可开交,不知不觉 2004 年

不知各位这个新年在德岛过得怎么样,相来临了。2004 年是猴年,提到猴子,也许很多人

信大家会过得挺愉快的吧。德岛县国际交流协会联想到古时候有关三猿之“传说”。三只猴会与德岛县有关部门、团体、自愿组织等携手子, “见猿”－用双手蒙住眼睛的猴子, “闻

不断努力做好县内国际交流及国际合作的各猿”－塞住耳朵的猴子, “言猿”－捂着嘴巴项工作。本协会除发行《阿波生活》以外，还

的猴子,意思是“看不见,听不着,不闻不问”,设有国际交流广场,你在这里可以借阅各种国

引伸出来就是对那些不好的事既看不见,也不外读物杂志(包括中文书籍),使用互联网等。

想听,更不愿评论。

此外,本协会也向在德岛然而,在 21 世纪今天的生活的外国人士提供各种

民主社会里,我认为很有必协助,这里开设有面向外

要“看,说,问”,就是多观

国人的各种程度的日语学

察、多议论、多关心我们这习班,有免费为外国人士

个世界。在这个猴年里，我提供有关医疗、劳务、生也希望传说中的“三猿” 能活等咨询电话服务。

在“看、说、问”方面多作

最后我衷心祝愿大家努力。新年之际祝愿各位读

有一个充满希望的新年,者百福齐驱,千祥云集，万今后也请各位读者继续支象更新,吉祥如意。

持《阿波生活》。

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新年总得让母亲休息一下,不用在过新年时还整天为做菜的事而忙碌。“お節料理”等日本
菜均有一个共同的特点，就是非常注重外观视觉效果,打个比方,尽管就是那么一粒黑豆,日本人也要在它的旁边添上红的绿的其他东西以突出其与众不同的特征。地道的日本菜具有
明显的季节景色，并配有眼花缭乱的小碟盘,对菜名也是使用如“花吹雪”, “清流”等等
与自然景色相联的优雅名字。季节性食物—★★★★★日本文化介绍★★★★★

日 本 人 与 饮 食“旬”。日本人将一年中农作物或鱼收成最多，食物味道最鲜美的最佳时期称为“旬”。所以
这一时期的“旬菜”营养介质最丰富，新鲜且

12 月一到，日本人就有点按耐不住开始忙价钱也相对便宜。然而近年随着温室栽培和冷

碌起来了。12 月期间日本有一个很形象的说法冻食品大量冲斥市场，人们都不怎么了解也没“师走”，就是说平时挺沉得住气的老师也在

在意什么是“旬菜”了。另一方面，季节前收这个寒冬腊月天忙得四处奔走起来了。至于是割的东西叫做“初物”或“走り” 。例如：真是假没人去查找核对，但一到年底，总得回

初夏上市而非常受人欢迎的鲣鱼叫“初鲣”，

顾一下过去一年自己所干的一切，还得为新一

趁上市前量少，抢先大饱口福的人被称为“初年的来临作各种准备，自然就忙个不停了。

物食い”，当然，是年头一会吃到的东西也被迎新年，传统的美味佳肴是少不了的，生称为“初物”。

活中社会上便上演一场食物大比拚。那么，日季节性食物以外，日本人对特定日子的饮

本人口中的食物又有什么特色？这回我们从食也十分重视。以前，日本人对过平常生活和饮食文化方面去看看日本人又是如何想的。

过节分得很清楚，所以过节吃的东西基本上是

俗话说一年之计在于春，所以日本人对新

固定的食物。比如：新年吃的杂煮（烩年糕），年尤其重视，被成为“お節料理”的新年菜也

春分时节的牡丹饼，儿童节的柏饼，除夕夜的就应运而生。食材一般都是使用带有吉祥意义

过年面等等。但最近，这些应节的食物平常在

和联想好彩头的东西,例如“昆布”,其发音与商店也可以买到，人们似乎不再注重过那个节“喜ぶ”的发音相近,所以昆布在新年菜里是

就吃那种东西了，而是以吃某一种事物来找回

必不可少的材料。做好的“お節料理”会放进

以前或小时候的情怀。除了重大的节日活动

叫“重箱”的隔层木盒里，新年的头三天吃的外，盛夏时节吃鳗鱼、西瓜，圣诞节吃蛋糕也

全是“お節料理”,据说是母亲一年忙个不停,成为一种时尚，大有不赶潮流就会落伍的趋

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势。

话,利用他们救子心切弱点诈骗老人家往所
近几年来全球化这个词的使用率很高,在指定的银行帐户汇款。这类诈骗正成为一种饮食业里,饮食全球化相信无人反对的。今天新的犯罪行为。其犯罪手法就是往高龄老人的日本就是坐在家里,也可以尝遍世界各地佳家打电话: “喂喂,是我,是我啊!”当对方在肴。不管是日本菜,西餐,中国菜,亚非拉各地

惊吓之下不自觉地说出儿子或孙子的名字时,的菜色,

只 要

犯人马上接上口说自己就是此人,然后以出你有心

去 ,交通事故等为由需要现钱,要老人家往指定

肯定能找 到的银行帐户汇钱来进行诈骗。据日本警视厅

对你胃

口 的

统计,2003 年 3 月-9 月这半年中,仅在东京就

东西。

广 东

发生 764 件,受害金额达 5 亿 2 千万日圆。

饮食文化 里有一句话－“一盅两件”,这是广东人喝早茶
最简单的菜铺:一壶茶,两个叉烧包,既经济实

へぇ～
没搞错吧～?

惠,又达到消遣享受的目的。而在日本,类似的用语是:一汁三菜,一汁是大名鼎鼎的酱汤,三“へぇ～”在日语里是表示惊讶的用语,菜是醋泡菜,烤鱼,焖肉,这是最简单的日本家
庭菜铺。当然日本人是精于模仿别人并加以改善的民族,因此引入其他国家的菜的基础上融
入自己的特色,如在西餐主食的面包里嵌入日本的甜馅,在意大利实心粉上搬上酱油等等在本来这是一个很平常的用语,但今年日本人用得象是有点泛滥,其原由来自电视台的人气节
目中的台词。该节目是收集观众所提供的信息节目,由娱乐界人士作主持导播,演播厅里还
安排五位影视名人(每人有 20 个へぇ可用)担

日本都成为广大民众喜爱的食物。

任评判,对所播节目的感叹度以“へぇ～”为

∽∽∽∽・人・气・话・题・ ∽∽∽∽单位来进行评选(20 个へぇ×5＝100 へぇ～即达满分)。所播出的节目虽然大都是一些看起来无聊的内容,但其中也不乏一些哲理性的东“オレオレ詐 欺”─

西。该节目成为 2003 年代表性的综艺节目。

“喂喂,是我是我”诈骗术现在每周的黄金时间里播放。 有意思的是节“喂喂,奶奶,是我,是我啊!”目中“へぇ按键”也成为人气商品,很多日本“喂,是小 XX 吗?,怎么啦?”人配备这个一按就能发出“へぇ～”声音的按“是啊,是我,现在出了交通事故,要用钱…”
从 2003 年春开始,装扮成对方儿子或孙子的犯人往一些不明就里的孤寡老人家打电键,在咖啡厅等消闲的地方聊天时,一旦听到
自己觉得惊讶的话题,在自己说出“へぇ”的同时也安动这个“へぇ按键”以此取乐。

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第８届亚洲漫画展

发行■

徳島県国際交流協会

来自亚洲 11 国家的漫画家共展出 88 幅作品。
时 间:2004 年 1 月 29 日(周四)地址 〒770-0831
徳島市寺島本町西 1-61
クレメントプラザ 6Ｆ
TEL 088-656-3303
FAX 088-652-0616
http://www.topia.ne.jp
E-mail : topia@fm.nmt.ne.jp-2 月 8 日(周日)９∶ ３０AM−５∶ ００ＰＭ

地 点:县立 21 世纪馆多功能活动室费 用:免费
咨 询: 县立 21 世纪馆 TEL:088-668-1111

徳島県文化国際課地址 〒770-8570
徳島市万代町 1-1
TEL 088-621-2028
FAX 088-621-2850
http://www.pref.tokushima.jp
主编∶刘思杰

第六届「HIROBA」旧货再利用市场
作为援助留学生活动之一, 「HIROBA」每
年都会开设旧货再利用市场,今年将在以下的地方举办，欢迎有需要的留学生参加选购。
时间: 2004 年 1 月 18 日(周日)下午 1:30〜3:30

地点: TOPIA 小会议室

受け止めていますか～4～

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人権の重み