Call me FAB!

2017 June No.18

大 きな コ ミュニティをはぐくむ
人 情・情 緒 を 引 き 継 ぎ

2 017. 0 6 . 01 発 行

フリーアワジブック 8890

Perfect Accompaniment
to Your Days in the Sun.
Te l 0 3 - 3 5 2 6 - 3 8 8 3

Fa x 0 3 - 3 5 2 6 - 0 0 9 0w w w.wa t e r r a s . c om

〒101 - 00 6 3 東 京 都 千 代 田 区 神 田 淡 路 町 2 - 105 ワテラスアネックス 1311

発 行：一般社団法人淡路エリアマネジメント

水代 優w w w. g o o d m o r n i n g s . c o . j p

編 集：グッドモーニングス株式会社（上）『絵本江戸土産』嘉永元年（1848）（下）『江戸名所図会』天保 7 年（1836）

Japan ¥ 0

特 集 ： 神 田 にまつ わ るお 酒 の 話reratwmco.
asA Smooth Sip,

神田にあふ れる情と活気の秘訣。
それはこの店が作る、あの店で飲める珠玉の一杯の仕業です。
今年また、喉元過ぎて「暑さ」忘れる夏の日を。

Text

Asako Inoue

Photo Chie Maruyam a東京最 古 の 酒 舗 。居 酒 屋 の ル ー ツ は 神 田にあった…！

A Smooth Sip, Perfect Accompaniment to Your Days in the Sun.

十六代目当主の吉村さん。日本空港ビルデング等と共同開発し店舗には看板銘柄の「金 婚 」など多彩な酒が試飲もできる。

夏目漱石の母校であるお茶の水小学校の裏手に、「豊島屋本店」の店舗兼本社ビルはある。と、とっても商売上手な創業者だったようだ。

慶長元年（1596 年）、かの関ケ原の戦いの少し

明治時代中期には酒造りを開始。現在は東村山前に、神田橋と鎌倉橋のほとりの川岸で酒屋にある豊島屋酒造でオリジナルの日本酒を醸造しとして創業した豊島屋は、現代に残るさまざている。地域とのつながりも深く、看板銘柄「金婚」

まな酒文化のルーツと言われている。

はお神酒として神田明神に納められ、5 月の神田その一つが、雛祭りの定番となっている “白祭では店先に集まる町会の神輿の人々にもふるま酒”。十六代目当主の吉村俊之さんが、丁重に扱われる。また小川町「やぶ 仙」は創業以来ずっと豊い取り出した江戸時代後期の書物『 江戸名所

島屋の銘柄を扱う蕎麦屋。神田に来たなら、蕎麦図会 』の一巻には、江戸の街で暮らす民衆が豊屋で日本酒という粋な飲み方は外せない。

島屋で白酒を買い求める様子が描かれている。
「豊島屋は白酒の元祖と言われておりまして、“山なれば富士、白酒なれば豊島屋” と親しまれていました。当時の豊島屋は江戸城のそばにあり、店に集まる武士や商人、職人などに向けてお酒とおつまみを提供。それが現在の “居酒屋” の元になっているとも言われています」と吉村さん。聞くと、おつまみの豆腐田楽の味噌を辛めに味付けて酒が進むようにしたり、空いた酒 樽を味噌屋や醤油屋に売ってた羽田・成田空港限定の「和想」と一緒に。

利益を得た分、お客さんにお酒を安く提供したり「“ 神田は日本のカルチエ・ラタン” なんて「お酒は文化であり、人生を豊かにしてくれ言われますが、繁華街でありながらも文化のるもの。一人でも多くの方に日本酒の魅力が伝香りが漂うところがこの街の魅力。そして日わり、未来に渡って楽しく飲み継がれていくと本酒もまた、大切にすべき日本文化の一つだ

良いなと思っています」。と私は思っています。蔵人の研ぎ澄まされた五感と技術をもってしか仕込むことができな
い日本酒は、世界中で最も造るのが難しいお酒と言われています。私は家業に入るまで半導体の研究員として長年デジタル技術の世界にいたのですが、改めて酒造りの現場を目の当たりにした時、人間のアナログの力のすごさを実感しました。豊島屋本店として、日本酒という文化の一端を担えていることは私たちの喜びであり、誇りでもあります」。
そんな吉村さんの行動指針は、守るものは

金 庫 に 大 切 に 保 管 さ れ て い る『 江 戸 名 所 図 会 』。 豊 島 屋 が本当に江戸時代から存在していたことを実感…！

守り、変えるべきは大胆に変えるという『不易流行』。伝統や人との御縁を守りつつも、新株式会社商品の開発や、お酒と食の会（金 婚 会）開催など、千代田区猿楽町1- 5-1

豊島屋本店☎ 03 - 3293 - 9111

日本酒界を盛り上げるべく進化を続けている。

営 10:30 〜17:00

土（不定休）

休A Smooth Sip, Perfect Accompaniment to Your Days in the Sun.

「 と り あ え ず 生 」は 卒 業 。
は じ め まし て ク ラ フト ビ ー ル の 世 界
文化を深掘りするのが大好きな神田の街が種は定番、ほかはなくなり次第の入れ替え制。

今、“クラフトビールの聖地” となりつつある。

毎日のラインナップは HP や SNS で見ることが小規模なブルワリーで、職人が技術と個性をでき、生粋のビールファンはお目当ての銘柄のギュギュッと詰めこんで完成させるクラフトために店に足を運ぶ。「味はもちろん、飲み方

ビールは、味わいやら製法やら地域やら、掘も多彩。喉越しを楽しむものから、1 時間くられば掘るほど面白い。まさに、この街の気質いじっくり時間をかけて香りの変化を楽しむにぴったりのお酒なのだ。

ビールもあります。こんなビールもあるのかと、淡路町のワテラス 1 階にオープンして今夏で 2 周年を迎える W I Z 。日・米を中心に常時これまで持っていたビール観が壊されますよ 」と店長の松本悠二さんは話す。

2 0 〜 31種のクラフトビール がそろい 、うち 3

内装は木のぬくもりを全面に。ずらりと並ぶタップもおしゃれ。

ビールを愛する店長の松本さん。スタッフ共にその魅力を伝える。

WIZ がユニークなのは、親会社がビール工場らっているブリマ―ブルーイングに造ってもの設備を造る会社だというところ。つまりビーらっていて、フルーティな香りと後味にホップ

ル醸造のハード面のプロであり、各地のブルワの苦 味 を 感 じ る、飲 み や す い な ら が も 面 白いリーさんと厚い信頼関係で結ばれている人々がビール。値段も安くしているので、初めての方この店を手がけているのだ。懇意なブルワリーにオススメです」。手間暇かけて生み出されるが造る WIZオリジナルビールが飲めたり、京都ビールも、造り手の想いもとても大切にしてい醸造など話題のブルワリーの銘柄が常につながるこの店。“ 良いビールには良い料理を” というれているほか、プロのプライドにかけて高いレことで、自家製のソーセージをはじめとする肉ベルでの設備メンテナンスを徹底。常に最高の料理、ひと皿 300 円から楽しめるタパスなどリー状態でビールを飲むことができるのは、お客さんズナブルなフードも一切手抜きはなし。金曜をにとってもブルワリーにとってもうれしいこと。

除き毎日開催されるハッピーアワーには、すべて「僕らの仕事は、ブルワリーさんが工場で造ったのレギュラーサイズのクラフトビールが 200 円

ビールを限りなく出来たての味で提供すること。

オフになるというありがたいサービスも。

店の設備のせいで本来のおいしさが伝わらない

さぁ、ビールがおいしく感じられるこれからと生産者さんに申し訳ないし、うちの会社の看板の季節。マニアも初心者も、思う存分クラフト（笑）にも傷がつきます。オリジナルの『外堀ウィー

ビールの世界に浸ってみては。

トエー ル 』は 、創 業 当 時 からお手伝いさせてもW I Z CRAFTBEER and FOOD

千代田区神田淡路町2 -105 ワテラスアネックス108
営 平日 11：30 〜 15：00 、17：00 〜 23：00「外堀ウィートエール」700 円（左）など。銘柄によってグラスを変えることでより味わいの個性を引き出す。

☎ 03 - 6206 - 8805

土曜 11：30 〜 23：00 、 日曜・祝日 11：30 〜 22：00（LO各フード1時間前、ドリンク30分前）

休

無休

illu st ration

Mougi Kazuya

ぶ ら ぶ ら マップ

ACC

4 月30 日（ 日 ）〜 6 月 11 日（ 日 ）6 月30 日（ 金 ）11:00〜、15:00〜 盛夏に向けて無病息災を祈って、自分の名前を記した形代（かたしろ）に罪けがれを託し、心身を清め、茅の輪をくぐる行事です。

夏越大祓式

佐藤直樹個展「秘境の東京、そこで生えている」
アートディレクター・デザイナーの佐藤直樹は、2013年頃から木炭で身近な植物を描く連作「そこで生えてい8 月11 日（ 金 ）〜 13 日（ 日 ）展では、86 メートルものパノラマ作品や、30メートルを超える新作など、合わせて150メートルの壁を埋め尽

今回神田明神にて二回目の開催となる納涼祭。グルメ・ビール祭りや打ち水なども同時開催です。

http://ithasgrown.com/

佐藤直樹「そこで生えている」

・入場 料 一 般 800 円 / シニア、学 生 700 円 / 高校生以下 、障害者無料
・火曜日休場 ・会場 アーツ千代田 メインギャラリー

盆踊り※予定 納 涼 大 会
8 月10 日（ 木 ）〜 14 日（ 月 ）B

くしてなおも進化を続ける作品群を展示いたします。てもらうようお祈りいたします。どなたでも参列いただけます。

七夕祭

新 御 茶ノ水る。
」に取り組み始めました。初の大型個展である本

この日のみ出会える彦星と織姫に短冊に書いた願いごとを叶え

7 月 7 日（ 金 ）16:00〜

御 茶ノ水

・時間 12: 00 〜19: 00

8 月 16 日（ 水 ） 巫 女さん入 門 講 座
若い女性に日本の伝統文化に触れてもらい、神社に対す
● WIZ

●

（要申込）
る造詣を深めるために毎夏開催される人気講座。

CRAFT BEERand FOOD

神田明神通り

中央

豊島屋本店

・会 場

通り

A明大新 御 茶ノ水

D

● 常陸野

ブ ル ー イ ン グ・ラ ボ

外本堀郷通通りり●かんだ やぶそば●

利き 酒 GR ILL

M r ．H a p p y●

加島屋酒店
淡路町

B

6 月23 日（ 金 ）〜 7 月 7 日（ 金 ）御茶ノ水ソラシティ七夕飾り

D 5 月 28 日（ 日 ）● やぶ 仙〜 1 月 14 日（ 日 ）神田和泉屋

冊に書いて館内に設置した笹竹に飾りつけてくだ神社・福岡県）へご奉納いたします。
靖 国 通り・会 場
御茶ノ水ソラシティ

神田店

上原修一銅版画作品展「One or More」 ほりはたまお作品展

さい。会期終了後、皆様の願いを七夕神社（媛 社・入場 無 料● 和酒や「月の満ち欠け」● 酒庫

あなたの夢や願い事、大切な人に伝えたい想いを短

cafe104.5 店内左奥のレンガ面スペースでは銅版画作

ク ラ フ ト ビ ア マ ー ケット
淡路町店●

家 上原修一による「耳を咬む」などの作品を、
店内正面のスペースではイラストレーターのほりはたまおによるモチーフの重なりやリズムをコンセプトとした

B1F・1F

新作を含む作品を展示します。www.cafe1045.com/
・場 所 ワテラスタワー 2F

c af e104.5

貸切日等あり。HPよりご確認ください。
・入場無料 会期中、
＊ 店 は 編 集 部 が 独 自 にセレクトしました。

YONAYONA
BEER WORKS●アー ツ 千 代 田 3 3 3 1設 計 ̲ 佐 藤 慎 也 氏（ 日 本 大 学 理 工 学 部 建 築 学 科 教 授 ）古澤大輔氏、馬場兼伸氏、黒川泰孝氏（以上三氏メジロスタジオ）

お昼どきには、手前の練成公園から1F の広いエントランスにかけて、世代を問わず近隣の在神 田 の 建 築 物 の 数 々 を 訪 ね る こ の コ ー ナ ー、や机など、学校としての面影が残る日常感の中住・在勤市民がやって来て、思い思いに憩いの今回も建築設計事務所・オンデザインから小泉瑛

で、1 階メインギャラリーを始め 20を超える先進ランチタイムを過ごす。「公園へと伸びるウッ一（よういち ）さんが登場、「アーツ千代田 3331」に的なギャラリー／ショップ、イベントを親しむ

ドデッキなどの新調している部分があっても、ついて専門家の目線からその魅力を語って頂く。というギャップを楽しんだことのある人も多い

閉校を迎えた千代田区旧練成中学校の再活用はず。実はその他にも企業のオフィスや、備蓄施設として 2010 年 6 月にオープン、地域のハブ倉庫を備えた地域の防災拠点としても機能してのさじ加減が絶妙なリノベーションだと思いまとなる施設である学校をリノベーションし、新いる。

す。地域内外の様々な人々が同居できる、そのたな施設として蘇らせる近年の潮流の先駆け的「高尚なものとして日常から分断されがちなアー空間的寛容さにも驚かされます」。公共建築と存在。7 年を経た現在では都内最大級のアートコ

ト で す が、元 学 校 と い う 舞 台 の 効 果 も あ っ て、いうこともあり、どこを新調しつつどこを残すンプレックス（複合施設）として、世間的にもすっ良い意味での敷居の低さがあって、地域の暮らかを取り決め遂行するのは、手続き面も含めそかり定着した感がある。館内で目に入る、細長しや日常と地続きになっているのがとてもイイ

う簡単にはできることではないそうだ。

い廊下の眺め、学 校 時 代から引き継がれた椅子ですよね。来るたびにそう感じます」。

昔からこの施設が存在していたかのような自然
2 階 体 育 館 は 、イ ベ ン ト 会 場 と し て の 利 用 の 他 、平 日 夕 方は千代田区民のスポーツ利用にも活用されている。

な雰囲気。手を加える、加えないを選択するそ今 回 施 設 を ご 紹 介 い た だ い た アーツ千代田 3331 の広報・稲葉智子さん（左）とオンデザイン小泉さん（右）。

アートがあり、神田のローカルライフがあり、誰もが安らぎを得られるピースフルな空間。

美 術 作 家・藤 浩 志 氏 に よ る カラフル な 恐 竜 の アー
ト作 品 が！

総評

施設前に広がる練成公園は、かつて木々が鬱蒼と生い茂る公園だったという。手前にはウッドデッキが。

オンデザイン 代 表・西 田 氏 から一流のアーティストから地域内外の子どもまでが創作・交流するアート空間としての繁栄と並行して、神田といういちローカルの施設としての「地域のシンボル」性も学校時代から変わらず健在、市民に開かれ愛されている。
さらに企業による生産活動の場でもあるというこの多層ぶり、そしてそれらが互いに好影響を与えつつ日々循環しているそのありようは稀有です。
・ 株式会社オンデザインパートナーズ＿横浜に拠点を置く建築設計事務所。
住宅からまちづくりまでを幅広く手掛ける。

Photo神 田 祭「 手 古 舞 」体 験 レポ ート

熱 狂 の な かで ひ と つ に な る

Yuta Suzuki & Chie Maruyama

Te x t ワテラススチューデントハウス

立野 佐奈

心 弾 んだ 一 日（ 東京女子大学現代教養学部）

ワテラススチューデントハウスに暮らす学生が、神田の魅力を内外に発信するコーナー。
去る 5 月、2 年に一 度の「神 田 祭」が今年も幕を閉じました。
今回は手古舞として参加した様子を、当日の熱い興奮とともにレポートします。

立野さん一行のお神輿も、淡路町二丁目から遠路はるばる神田明神へ宮入。

宮入後には、立野さんが華棒を担ぐ一幕も。お似合いですよ！

本番ひと月前の説明会にて。世話人からの暖かい激励のことばに、おのずと心奮い立つものが。

興奮渦巻く境内。二年に一度とあって、神田の街全体の盛り渡御の途中でパチリ。立野さん（左から二人め）の相棒の手古舞や高張提灯役など、この日祭りに参加したワテラススチューデントは多数。

上がりも格別。

既に手古舞としての風格漂う、その眼差し。出番はもうすぐ。

祭りを翌月に控えた 4 月 8 日、顔合わせを兼ね出来ました。他の地域から引っ越してきた私たち「まあ、なんて華やかなのだろう！」手古舞のたかつら合わせ、および説明会がありました。世

でも分け隔てなくあたたかく迎え入れてくれ、私写真を見たときの私の第一印象でした。5月14 日、話人の方々は「なんでも言ってくださいね！」ともこの街の一員であることの誇らしさと嬉しさが

私は祭りの最高潮である宮入り行列の先頭を担う

い力強く声をかけてくださり、私たちが困ることこみ上げてきました。
「江戸っ子の中の神田っ子」“手古舞” というとても光栄な役目を務めさせていのないよう準備万端に整えてくださっていたたという諺 の通りの心意気を肌で感じました。

ただきました。ワテラスに入居して早二年目の春。

め、私の不安は吹き飛んでいきました。迎えた当神田祭を経験し、先人からの伝統や文化を受一年間の地域交流活動を通して神田の街や人の日、人々の活気あふれた掛け声と熱気に自然と胸け継ぐもの。そこには 義 理と人 情を大切にする温かさ、優しさに触れてきましたが、今年は待ちが高鳴っていくのを感じ、クライマックスの宮入に人と人との繋がりがあり、それを守り引き渡すこに待った神田祭！自分たちが神田の街の役に立ても心弾みました。祭りを終え、地域の皆さんとの距とこそ今を生きる私たちの役割なのだと実感しる良い機会になりました。

離がグッと近づき素晴らしい達成 感を得ることがました。

スウィン グ しな が ら 乾 杯！ 毎 年 恒 例 ” 音 楽 の 祭 典 ” JAZZ AUDITORIA 2017 in WATERRAS 開 催 レ ポ ート

今年もゴールデンウィークの始まりを告げる恒例行事、「JAZZ AUDITORIA 2017 in WATERRAS」
が4月28日〜 30日の三日間で開催されました。今回は開催前から当日を含む十日間でワテラスモール内の対 象 各 店 舗で JAZZの BGM や、期間限定の特別メニューが楽しめる「 JAZZY TA ST ECOLLECTION」、イベント期間中にワテラスモール内のレストランやバー空間を利用したミニライブも同時実施。その様子をレポートでお届けします！

各店舗の工夫が光る「JAZZY TASTE COLLECTION」
特別メニュー。

客席からは拍手や歓声が起こりました。

（各店舗で 4 〜 5 曲）
演奏曲：

「酒 と バ ラ の 日 々」「MyFavorite Things」「LesAvertures（田 ノ 岡 三 郎オリジナル）」「昨夜の事（高木大輔オリジナル）」「ス タ イ ル ミ ュ ゼ ッ ト」
「Snow Bal Musette（田ノ 岡 三 郎 オ リ ジ ナ ル）」「マ イ ナ ー ス ウ ィ ン グ」

ワテラス広場 野外特設ステージの観客席は今年もいっぱい！

「ヌアージュ」
二人でやるのは今回が初めてなんです。」と言う田ノ岡さんと高木さん。

4 月 21 日 か ら ス タ ー ト し た「JAZZY TASTEのは「つきじ竹若」「オッティモキッチン」「羊肉酒COLLECTION」。ワテラスタワー内店舗のあちこ場 0,19」「World Wine Bar by Pieroth」の 四 店 舗。

ちで心地よい J A ZZ の音色が聞こえ、イベント当それぞれ二十分ほどの 演 奏で 四 曲の予定が、中主 催

JAZZ AUDITORIA 実行委員会

AAM では賛助会員を募集中です。現日に向けた高まりを感じさせます。特別メニューには拍手が鳴り止まずアンコールが行われたお店

共 催

一般社団法人淡路エリアマネジメント

在の AAM の賛助会員は、一般社団法のネーミングもお店ごとが工夫を凝らして JAZZも！お客さんの食事とお酒も自然と進み、あたた

株式会社ブルーノート・ジャパン人千代田区観光協会、株式会社龍名館、を彷彿とさせるラインナップ。

かなアコーディオンの音と一人一人に語りかけて協 賛

第一実業株式会社 。今後も AAM は地

さて当日のミニライブ。取材班がお邪魔した日くるようなギターの音が会場を包みます。短い時

域交流を盛り上げる活動にご賛同いたの出演者は、田ノ岡三郎さん（アコーディオン）と間ながら、お店に集うご家族やカップル、耳の肥だける企業、団体と連携しながら、様々高木大輔さん（ギター）のデュオでした。屋外メイ

えた JAZZ ファンを魅了しました。

な交流の機会を提供していきます。

ンステージでのライブ終了後 、お二人が向かった