2018 年 10 月 19 日

報道資料

ハイサワーで作る【女子な進化形レモンサワー】、レシピコンテスト受賞 10 作品決定
パフェ・スイーツ風に桃やバニラ味アイス・甘酒で甘口に仕上げたサワーや、ブルーキュラソーと割ったカラフルな“ブルーサワー”など、女子会向けレシピずらりレモンサワーを作るための割り材の元祖「ハイサワー」を販売する博水社（東京都目黒区）は、いま飲食店で人気の“進化形レモンサワー”のオリジナルレシピを募集するコンテストを開催し、この度、受賞10 作品が決定しました。受賞レシピは、10 月 19 日（金）から特設サイト上で発表します。
（URL：www.hakusui-sha.co.jp/?p=3596）
ベストテンには、女子会にイチオシの“進化形レモンサワー”の数々がランクイン。お酒の割り材「ハイサワーレモン」で作るレモンサワーをベースに、桃・バニラ味のアイスたっぷりの可愛いパフェのようなサワーや、ブームになっているヘルシーな甘酒で割ったやさしい味わいの“ふわふわ”な雰囲気のサワー、また、ブルーキュラソーやカキ氷用のブルーハワイシロップで鮮やかなブルーに仕上げたカラフルレシ
ピといった“インスタ映え”を意識した作品、ユズと大葉を使った“和風レモンサワー”、ジュレにしてスイーツ風に仕立てたものなど、思わず飲みたくなるユニークなレシピを選定しました。

（左から） 【1 位】 女子会にぴったり！桃味のアイス入りで、フルーティーなレモンサワー【2 位】 女性の間でブームの甘酒割りでやさしい味わいに 【3 位】 ユズ、大葉を使い、和風に仕上げたレシピ

今回のレシピコンテストのテーマは、＜お酒の割り材「ハイサワーレモン」を使用した「進化形レモンサワー」＞です。
「ハイサワーレモン」で割るお酒や、レモンの使い方を工夫したレシピのみならず、身近にあるけれど、割ると意外と合う「へぇ～」な食材を“ちょい足し”したレモンサワーなどのアレンジレシピを、約 1 カ月半（2018 年 6 月 19 日～8 月 30 日）かけて募集しました。
レモンサワー好きの女性を中心に、当社の想像を超える、新鮮でユニークなアイデアレシピが数多く集まりました。応募作品から、意外な美味しさや、SNS 映えする見た目のインパクト、ネーミングの面白さなどを基準に 10 作品を選び、さらにその中から 1～3 位のレシピも選定しました。

ブルーハワイシロップ使用！
鮮やかな青色の「ブルーレモンサワー」

コンテストの選考委員長には、都内で「レモンサワーのススメ」と題した講座を主催する、バーテンダー歴 30 年の“レモンサワーの伝道師”藤村公洋（きみひろ）さんを迎えています。藤村さんには、ベストテンにランクインした全レシピを実際にお試しいただき、プロ目線の総評を頂くとともに、各レシピのさらに美味しく、見た目も美しくなるアレンジ案を、特設サイト上でご紹介いただいています。

＜受賞 10 作品＞ 名称／投稿者名（SNS アカウント名/ペンネーム）／レシピの投稿内容（抜粋）【1 位】 まんまるハイサワー

グラスに氷少し、焼酎 1/3、#アイスの実 、#ハイサワーレモン 注いで出来上がり。アイスの実は@naotan.mono

桃味にしてみたけど、ほんのりレモン味と炭酸がしみこみ美味しかった‼

【2 位】 にごりレモンサワー

甘酒を使ったサッパリサワー 甲類焼酎に米麹の甘酒とハイサワーレモンを 5 対 5 で割るとなぜ@bssmusic2000

か爽やかなリンゴ風味のサワーで旨し！

【3 位】 和★モヒート

グラスに岩塩をつけ、氷、ラム、蜂蜜、大葉、柚子を入れよく混ぜる。ハイサワーの爽やかなレモ

Chiēzoンの味に「柚子」と「大葉」をプラスすることで、さらにすっきり爽やかなサワーになってます。

濃いするレモンスキーハイボール

たっぷりの氷を入れ富士山麓ウイスキーを 20ml、檸檬酒を 30ml ＊それぞれを入れ、よく混ぜフジツトムる。お酒を混ぜ、溶けた分の氷を適宜追加し、ハイサワーレモンを注ぎ、ステアし、完成

あま～いレサワカクテル♪

テーマは暑い夏の夜の甘〜い疲労回復カクテル！？いいちことハイサワーで作るレモンサワー@lemon_tarosanにアイスを沢山入れ、ミントをちょい足し。麦焼酎なのがポイント。お仕事でお疲れの夜に★

ブルーレモンサワー

焼酎+ハイサワーレモン+ブルーハワイ。夏に涼しさを感じられるように。ハイサワーレモンと@hinamazp

焼酎、かき氷シロップ青色、レモンの輪切り

ジュレハイサワー

テーマは、ハイサワーレモンをジュレにして、更にハイサワーレモンを入れて、デザート感覚にし@norikorino1988てみました

蜂蜜レモンサワー

テーマは甘酸っぱい恋の味。作り方は、グラスに氷、焼酎を入れ、ハイサワーレモンを注いで蜂@yuantengrihe

蜜漬けのレモンをのせる。

マスカット★レモンサワー

ライチリキュール+ハイサワーレモン+ブルーキュラソー+凍らせたシャインマスカット

YUKIchan
下町モヒート

気軽にガブガブ飲めるモヒートを作ってみました 。金宮焼酎 90cc ザク切りレモン ミントの葉@asakusa_big

ハイサワーレモン 後は感覚で…

（左から）」「あま～いレサワカクテル♪」「ジュレハイサワー」「マスカット★レモンサワー」「下町モヒート」

レシピコンテスト 選考委員長 バーテンダー藤村公洋さん総評コメント
今回のコンテストの応募作品を見て、まず最初に、「皆様がしっかりと“カクテル”を作ってくれているな」と思い、嬉しかったです。「レモンサワーもカクテルである」という持論があるのですが、使用する材料の分量を細かく記載したものや、氷の量にまでこだわったレシピもあり、まさに“カクテル”だなと、驚きました。
また、「ハイサワー」自体が元々飲みやすいのですが、甘みを足すなどで、女性の方でもさらに飲みやすくしたアイデアが多くあった印象です。
【プロフィール】 バーテンダー、料理家。現役で BAR に立ちつつ、ケータリングや映像作品のフードコーディネートなど幅広く活動。2016 年から、フードライターの白央篤司さんと共に、レモンサワーの楽しみ方を紹介するイベント「レモンサワーのススメ」を不定期で開催。「ベースのお酒があって、炭酸の割りものがあり、フルーツのフレーバーがある。レモンサワーもひとつのカクテルなんです！」が持論。

企画背景／飲食店で話題の「進化形レモンサワー」について酒離れが進む中で、昨今、“昭和っぽいオジサン”のイメージだった「レモンサワー」が、再注目されています。健康志向の女性や中高年をはじめ、ビールの苦味や高いアルコール度数が苦手な若者に人気です。また、居酒屋でレモンサワーを愛飲する女子も増えています。
さらに都内では、レモンをシロップ漬けにしたり、凍らせたりして使用するレモンサワーや、レモンのカット方法を工夫した、インスタ映えする“オシャレ系レモンサワー”など、こだわりの“進化形レモンサワー”を提供するお店が増えています。
こうしたレモンサワーブームを受け、「ハイサワーレモン」を使ったアレンジレシピを集め、レモンサワーファンの皆様に、ご家庭でも、多彩な“進化形レモンサワー”を楽しんでもらえればと考え、今回のコンテストを企画しました。

公募キャンペーン概要
名称「ハイサワーで進化形レモンサワーコンテスト」

内容「ハイサワーレモンを使った進化形レモンサワー」をテーマにレシピを募集する公募コンテスト― ハイサワーレモンをご使用いただければ、ほかに使うお酒や食材は自由です― 選考委員は、バーテンダー藤村公洋さんと、当社社長の田中秀子と営業部長の計 3 人です― 味、見た目、ネーミング等を基準に、トップ 10 の受賞作を選定します― お一人様あたりの応募件数に上限はありません―応募資格は 20 歳以上の方

応募期間

2018 年 6 月 19 日（火）～8 月 30 日（木）応募方法

郵送、メール、SNS（Twitter、Instagram）で受付

賞

博水社の創業 90 周年を記念し、「ハイサワーレモン（1L）」15 本（グラス 90 杯分）（約 5000 円相当）を、10品人様に贈呈。また上位 3 人には、「ハイサワーレモン」15 本に加え、下記賞品も贈呈します（価格は税込）【1 位】料理愛好家・平野レミさん考案の万能フライパン「レミパンプラス（ホワイト）」 （remy／12960 円）【2 位】人気の調理家電「BRUNO コンパクトホットプレート（レッド）」（イデアインターナショナル／9504 円）【3 位】本場韓国で使われているこだわりの薬膳を楽しめる「サムゲタンギフトキット」（博淑屋／5600 円）

結果発表―トップ 10 に選ばれたレシピ作品は、10 月 19 日（金）に当社 HP（特設サイト上）にて公開します。
（URL：www.hakusui-sha.co.jp/?p=3596）―賞品の発送は 10 月中旬頃です。受賞のお知らせは、応募時に明記してくださった連絡先のいずれかにご連絡いたします（Twitter、Instagram での投稿者には、DM で当選のお知らせをします）―受賞作品以外も一部作品は、当社の公式 SNS （Facebook、Twitter、Instagram）やクックパッド公式ページ、ブログでも公開します

応募要項○応募作品の使用権は主催者（株式会社博水社）に帰属するものとします。また作品は当社の広報活動に使用させていただきます。○応募作品の内、トップ 10 の受賞作品（以下「本採用作品」という）の著作権（著作権法第 27条及び第 28 条に定める権利を含む）、商品化権、商標権その他の一切の権利は、主催者に帰属します。また、応募者は応募作品に関し、著作者人格権（公表権、氏名表示権、同一性保持権）を行使しないこととします。○応
募作品は自作、未発表のものに限ります。応募作品の著作権等に関わる問題が生じた場合は全て応募者の責任になります。○応募の時点で、この応募要項に記載の事項に同意したものとします。

1980 年誕生、大衆酒場で愛飲されるロングセラーブランドレモンサワーを作るための割り材の元祖 「ハイサワーレモン」について「わ・る・な・ら・ハイサワー」の CM でヒットした、博水社のお酒の割り材「ハイサワー（HI-SOUR）」は、日本初のレモンサワーを作る焼酎の割り用飲料として 1980 年に発売。愛飲されて約 40 年のロングセラー商品です。
レモンテイストの発売後、グレープフルーツや青りんご、またホップを配合したビールテイストの「ハイサワーハイッピー」、さらに初のアルコール入り「ハイサワー缶 レモン」と種類を増やしながら、2016 年 11 月末には累計販売数 16億 5000 万本※を突破しました。※200 ミリリットル瓶換算
商品は、イタリア・シチリア産の上質なレモン果汁をたっぷりと使った、甘くないすっきりとした味わいが特長です。レモンを使わなくても、焼酎とハイサワーだけで美味しいレモンサワーを簡単に作れます。食材のちょい足しなど、一工夫だけで“進化形レモンサワー”を作ることができる、便利アイテムです。
また、いま人気を集めている“強炭酸”に仕上げているので、お酒と混ぜても、炭酸の“シュワシュワ感”がしっかりと残ります。さらに割り材なので、自分好みの度数で作れるのもポイント。お酒が苦手な方は、お酒と割らずに、ノンアルコールでそのまま飲んで、飲み会気分を味わうことができる便利なアイテムです。お酒を使用せず、“ノンアルカクテル”としてアレンジするのもおすすめです。

“レモンサワーブーム”背景に、ハイサワーレモン販売好調！2017 年は前年比 17％増
最近では、“レモンサワーブーム”を追い風に、「ハイサワーレモン」の販売が好調です。
2017 年の酒屋・飲食店への販売数量（業務用商品(200 ミリリットル・リターナブル瓶)／東京・神奈川・埼玉・千葉(一部地域除く)の 1 都 3 県）は、前年比 17%増の約 268 万本、2016 年は同 7%年増の約 229 万本と、4 年連続で増加。2017 年は、ここ 10 年で最高の数字となりました。こうした流れは首都圏以外にも広がっており、昨年からは主に名古屋、大阪、京都の飲食店からの引き合いが増えています。

意外と美味！大根おろしやキュウリ入りのレモンサワー
当社は、HP 上でハイサワーレモンを使ったアレンジレシピを紹介しているほか、2013 年には初のレシピ本「ハイサワー 炭酸レシピ 83」（出版元:亜紀書房）が出版されるなど、ハイサワーの多彩な楽しみ方を、提案しています。
焼酎をハイサワーレモンで割った王道のレモンサワーに、簡単な“ちょい足し”をするだけで、家飲みが楽しくなるアイデアが数多くあります。

【左】 意外？！「岩下の新生姜」（岩下食品）入り【中】 爽やか&二日酔い対策に♪大根おろし入り【右】キュウリを入れると、メロン風味に変身！

例えば、大根おろしを入れれば、爽やか&二日酔い対策サワーに。スライスしたキュウリを加えれば、ほんのりメロン風味に変身します。最近では、パクチーを入れた飲み方もオススメで、ハイサワーレモンの楽しみ方は無限大です。

報道各位からのお問い合わせ先
広報事務局（Clover PR 内）／福本、澤本 電話: 03-6452-5220 Mail: cloverpr@cloverpr.net
または 博水社 広報担当 電話: 03-3712-4163 Mail: pr@hi-sour.com