Antoine Lepetit de la Bigne
アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュ

アントワーヌ・ルプティ・ド・ラ・ビーニュはフランスの理工系最高学府である
エコール・ポリテクニークで分子生物学を修め、農学・ブドウ栽培学・ワイン醸造学の学位を取得し、ピュリニー・モンラッシェのドメーヌ・ルフレーヴで８年間醸造長を務めました。その後オーガニック・ビオディナミのコンサルタントとして国際的に活躍し、2021年に満を持して自らの名前を冠したワイン造りをスタート。長年ブルゴーニュで働いた経験から優れたブドウ栽培家を熟知しており、オーガニック・ビオディナミ農家を中心に高品質のブドウを購入し、テロワールを尊重した醸造を行っています。

Bourgogne Aligoté Jeunes Vignes

2022
8,500円ブルゴーニュ・アリゴテ・ジュンヌ・ヴィーニュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ブルゴーニュAOC

750ml

白

品種：アリゴテ100%

醸造：レ・シャン・ペルノに位置するシルト粘土質土壌。3年の若木より初収穫。ステンレスタンクにて天然酵母で発酵。
フードル(70%)とステンレスタンク(30%)で10ヶ月熟成後、ス

テンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

リンゴや柑橘、白い花のアロマ。フレッシュで生き生きとしたアリゴテで、快活な酸と果実味が魅力的なワインです。

Bourgogne Aligoté Vieilles Vignes

ブルゴーニュ・アリゴテ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ブルゴーニュAOC

2022

10,000円
750ml

白

品種：アリゴテ100%

醸造：コルトンの丘の麓、樹齢60年。
フードル(60%)、
アンフォラ(30%)、古樽(10%)で澱と共に14ヶ月発酵熟成、その後ステンレスタンクで1ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行い、極少量の亜硫酸を添加しビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。
アリゴテ特有のジューシーで繊細な柑橘のフレーヴァーに樽のニュアンスが美しく溶け込み、力強く複雑で深みのある味わいが楽しめます。

Bourgogne Hautes Côtes de Beaune Chardonnay
ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌ・シャルドネ
地方：ブルゴーニュ

2022
8,500円コトー・ブルギニヨン・シャルドネ・ジュンヌ・ヴィーニュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：コトー・ブルギニヨンAOC

750ml

白

品種：シャルドネ100%

醸造：レ・シャン・ペルノに位置するシルト粘土質土壌。3年の若木より初収穫。天然酵母を使用し古樽で発酵。228ℓの古樽で10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

ストーンフルーツや花のリッチで華やかなアロマ。エレガン
トでエネルギッシュなワインです。

Bourgogne Côte d'Or Chardonnay2022

ブルゴーニュ・コート・ドール・シャルドネ
地方：ブルゴーニュ

10,000円
750ml

原産地呼称：ブルゴーニュ・コート・ドールAOC

白

品種：シャルドネ100%

醸造：平均樹齢20年。サントーバンのガメイ村を見下ろす石灰岩の丘の急斜面。大樽と350ℓの樽で発酵。澱と共にフードル(65%)と新樽(35%)で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

フレッシュな柑橘と熟した黄色の果実に加え卓越したフローラルのアロマが溢れます。口に含むと心地よい酸が広がり、フィニッシュには僅かなスパイスと繊細なミネラルを感じます。

2022
10,500円
750ml

白原産地呼称：ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ボーヌAOC
品種：シャルドネ100%

醸 造：ナントゥーに位置するモンターニュ・ド・クラの標高410mの畑、石灰岩が多い土壌。樹齢約20年。天然酵母を使用し228ℓの樽で発酵。澱と共に古樽(75%)と新樽(25%)で10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

黄色の花や柑橘のアロマに加え樽のニュアンスを感じます。
スリムで溌剌とした酸とフレッシュさを備えたバランスの良いワインです。

Coteaux Bourguignons Chardonnay Jeunes Vignes

Rully Blanc Fromange

2022
13,200円

リュリー・ブラン・フロマンジュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：リュリーAOC

750ml

白

品種：シャルドネ100%

醸造：標高が高く涼しい古樹の畑。114・228・350ℓの樽で発酵およびMLF。澱と共に新樽(60%)と古樽(40%)で12ヶ月熟成。澱引き後ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

フレッシュでエネルギーに溢れたワインです。快活で透明感を持つ果実と共に魅力的な塩味が感じられます。

Ladoix 1er Cru Blanc Les Gréchons2022
24,000円

ラドワ・プルミエ・クリュ・ブラン・レ・グレション
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ラドワ・プルミエ・クリュAOC

750ml

白Meursault Les Malpoiriers

2022
30,000円

ムルソー・レ・マルポワリエ

地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ムルソーAOC

750ml

白

品種：シャルドネ100%

品種：シャルドネ100%

岩土壌。平均樹齢30年。350ℓの樽で発酵。澱と共に新樽

350ℓの樽で発酵とMLF。新樽(100%)で12ヶ月熟成後、ステ

醸造：コルトン丘の北東に位置する急勾配の畑、痩せた石灰(50%)と古樽(50%)で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

醸造：樹齢27年。緩やかな傾斜の丘の麓の粘土石灰岩土壌。
ンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナ

ミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

白桃、洋ナシ、トーストなどのアロマを伴う、滑らかで丸みのリンゴ、柑橘、ストーンフルーツ、花の表情豊かなアロマ。ボある味わいのワインです。

リュームがあり、アロマティックで力強いミネラルと澱に由来する旨味を感じます。

Saint Romain Le Jarron
サン・ロマン・ル・ジャロン

地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：サン・ロマンAOC

参考商品
750ml

白Meursault Les Perchots

2022
30,000円

ムルソー・レ・ペルショ

地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ムルソーAOC

750ml

白

品種：シャルドネ100%

品種：シャルドネ100%

醸造：冷涼な畑。亜硫酸を添加せず、228ℓの古樽で12ヶ月発酵熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

醸造：斜面下部の表土が深い粘土石灰質土壌、樹齢60年。

350ℓの樽で発酵およびMLF。
古樽(70%)と新樽(30%)で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

快活でフレッシュな酸と共に上品な果実とミネラルの特徴が表れます。驚くほどの深みと力強さを備えたワインです。

豊かな果実のアロマがグラスから溢れます。フレッシュで繊細な柑橘と花のフレーヴァーが溶け合い、快活な酸が滑らかな質感にしっかりとした骨格を与えています。

Meursault 1er Cru Les Charmes Dessus

2022

ムルソー・プルミエ・クリュ・レ・シャルム・ドゥスュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ムルソー・プルミエ・クリュAOC

64,000円
750ml

白

品種：シャルドネ100%

醸造：樹齢70年。228ℓの樽と750ℓのアンフォラで発酵およびMLF。澱と共にアンフォラ(75％)と古樽(25％)で12ヶ月熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

果実や花の繊細かつ活気に満ちた力強いアロマ。
ミネラルがワインに気品と輝き与え、驚くほど長いフィニッシュに続きます。

2022
8,500円ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・ジュンヌ・ヴィーニュ
原産地呼称：ブルゴーニュAOC

コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ
地方：ブルゴーニュ

参考商品
750ml

白

原産地呼称：コルトン・シャルルマーニュ・グラン・クリュ
AOC

品種：シャルドネ100%

醸造：東側(アロース・コルトン)と西側(ペルナン・ベジュレス)の2つのテロワールのブレンド。350ℓの新樽で澱と共に12ヶ月発酵熟成後、ステンレスタンクで3ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

驚くほどの力強さと共に極めて繊細で卓越したアロマからは多彩なニュアンスを感じます。何層にもなって広がる複雑な味わいがこのワインの偉大さを表しています。

Bourgogne Pinot Noir Jeunes Vignes
地方：ブルゴーニュ

Corton Charlemagne Grand Cru

750ml

赤品種：ピノ・ノワール100%

醸造：粘土石灰岩土壌。40%全房発酵、キュヴェゾン8日。ルBourgogne Pinot Noir Amphore

2022
9,400円ブルゴーニュ・ピノ・ノワール・アンフォラ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ブルゴーニュAOC

750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：ヴォー渓谷の花崗岩地帯の畑。100％除梗。
キュヴェゾ

モンタージュとピジャージュで優しく抽出しながら古樽(70%)

ン15日。ルモンタージュとピジャージュで優しく抽出しながら月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日にとアンフォラ(30%)で10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ果実の日に瓶詰め。

野イチゴやチェリーの果実と胡椒のスパイスに加え、ほのかに杉のニュアンスを感じるアロマ。若いうちから飲みやすいスタイルです。

アンフォラで10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清瓶詰め。

イチゴや熟したチェリーとスミレのアロマ。口に含むと瑞々しい赤い果実が広がり、わずかに土のニュアンスも感じます。

Beaune Les Bons Feuvres
ボーヌ・レ・ボン・フーヴル

地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ボーヌAOC

2022
13,500円
750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：斜面下部の表土が深い粘土石灰質土壌。30%全房発酵。
キュヴェゾン12日。ルモンタージュとピジャージュで優しく抽出しながら古樽で10ヶ月熟成後、ステンレスタンクで2ヶ月熟成。清澄をせず、ろ過を行いビオディナミカレンダーの果実の日に瓶詰め。

繊細な花に加え僅かに感じるヴェジタルなアロマが素晴らしい特徴を与えています。フレッシュかつ複雑な味わいのワインです。