商 ひょうご
あきない

商

業

情

報

満

載

商店街・市場探訪

様々な人々の心を魅了し、動かす町

商売繁盛の裏ワザ

お客様の心からの笑みを引き出す美容室を目指してトピックス in ひょうご

西明石パパたこ商店会

トピックス in 全 国 版

マルシェ型マーケットでにぎわいを取り戻す商店街

Ｉ
ＡＫＩＮＡ

お店拝見

花岳寺通商店街

Personal Studio cocoro
西明石北商店会

新町商店街～京都府福知山市～

ファンが通うこだわりのパン屋さん

パン工房

幸福堂

公益財団法人ひょうご産業活性化センター

vol.

148
2020.1

商店街・市場探訪
様々な人々の心を魅了し、
動かす町～花岳寺通商店街～（赤穂市）
JR 播州赤穂駅から南へ伸びるお城通りを 400 メートルほど下ると東西に交差する小路があります。古くは江戸時代、浅野家等赤穂藩歴代藩主の菩提寺である曹洞宗花岳寺の門前町を祖とする花岳寺通商店街です。正式に商店街として発足したのは昭和 2 年で、花岳寺前よりさらに西方にも商店が軒を連ね、この通りだけでも 40 近い店
舗がありました。都市計画で街並みが整備されてきたこともあり、やがてその中心は次第に東へと移っていきました。近隣にも数十の店舗を擁する通りがいくつかありましたが、いずれも大型店の進出や廃業により店舗が減少したことから、平成 12 年、お城通商店街、田町商店街と合併し、現在は 34 店を擁する花岳寺通商店街を形成するに至りました。

花岳寺■赤穂で最もアクティブな商店街

健康増進も兼ねて町中を歩いてもらう企画ですが、たが、現在では、正式に商店街と呼べる通りは 4

街の魅力発信に一役買っています。このように、外かつて赤穂市内にはいくつもの商店街がありましか所だけとなってしまいました。いずれも客数の減
少や店主の高齢化等による廃業によりかつての賑そのルートにはこの花岳寺通も組み込まれ、商店部の人との連携や協力がさかんなことも花岳寺通

商店街の大きな特徴です。レトロな街の雰囲気だ

わいや活気が失われつつあります。その中にあってけではなく、尾上理事長をはじめとした街の人たちています。ともや手芸店の尾上友宏氏は 10 年近くあるのでしょう。

花岳寺通商店街は最もアクティブな商店街といわれ振興組合の理事長を務め、その間にさまざまな取にもきっと、様々な人々の心を魅了し、動かす力がり組みを行い商店街を盛り上げてこられました。近

年では、「花岳寺界隈にぎわい市 レトロさんぽ」
や「Happy ハロウィーン」など地域内外の人が参加できて楽しめるイベントを多数実施しています。
2017 年と 2018 年に実施した「花岳寺界隈にぎ
わい市 レトロさんぽ」は、空き家再生や街並み保全の活動をしている NPO 法人を営む方からの提案で実施することになりました。この方は、花岳寺通のレトロな雰囲気に魅了され、イベントの提案に留まらず空き家の入居者の誘致にも尽力された

結果、昨年の春には古民家を再生した旅館が新たに開業に至りました。レトロさんぽの実施にあたっ■ 100 年近く続く夜店は、赤穂の夏の風物詩

かん部」の方の熱心な協力も得て盛況となりました。

とする「土曜夜店」は、今や商店街のみならず赤グ」も市内の医療関係者のボランティアグループの店は、毎年 6 ～ 7 月の土曜日ごとに開催され、毎ては赤穂のまちづくりに貢献する女性グループ「おまた、昨年 5 月、6 月に実施した「健康ウォーキン

提案で実施され、毎回 30 名の方が参加されました。
1

レトロさんぽ チラシ

昭和 4 年に始まり、間もなく 100 年を迎えよう

穂を代表する夏の風物詩となっています。土曜夜

回 6,000 人近い人が集まります。露天商のみならず、

土曜夜店

音楽ライブやダンス、赤ちゃんはいはいなど大人から子供まで楽しめるさまざまなイベントが催されます。イベントの大部分は商店街の方が自ら企画し、近隣の人々や学校、ボランティア団体等に声がけし参加を募ります。また、手づくり品を販売するスペースには遠方からも参加を希望する人が後き店舗にも若い人が入ってくることでさらなる若返りも期待できます。古民家の再生にみられるようにその可能性を十分に感じさせる商店街です。

花岳寺通商店街では、数年前にレトロな街並みを活かして映画の撮影も行われました。見慣れた人にを絶たず、今では、参加希望者が多すぎてやむを

は小さな古びた商店街にしか見えないのかもしれま

商店街のイベントは、どちらかというとマンネリで宝箱のような街に映るのです。

得ず断るケースもあるなど大盛況となっています。
一方的な企画に終始しがちですが、花岳寺通商店

街の土曜夜店は、商店街の活動が地域を巻き込み、地域の文化として根付いた好例といえます。

■個店の活性化と次代の担い手創出が課題

せんが、見る人によっては魅力がいっぱい詰まった
元禄から昭和の長い歴史に培われたレトロな雰囲

気とそれを支える人や店の魅力を求めて地域の内外から人が集まり、再び賑わいを取り戻す、その息吹が感じられる商店街です。

（中小企業診断士 木之下 尚令）

地域や外部からの協力やネットワークの力を得て精力的に活性化に努めてきた花岳寺通商店街ですが、課題もあります。その一つは、イベントをめがけて人は集まりますが、それが個店の活性化につながりにくいことです。これは何処の商店街も同じ悩みです。かつては、夜店の日はどの店も自ずと売上が上がったものでしたが、今はそうではありません。目の前に来ている人になんとか店の中に入ってもらう工夫が必要となっています。そして二つ目は商店街の次代の担い手を輩出することです。多くの店主は 60 歳前後となっており、廃左から会長の尾上会長・田辺さん・坂元さん

たなべ花店、岩佐屋製菓店のように有望な若手後

花岳寺通商店街

業する店舗も出ています。一方で、ともや手芸店、継者がいる店舗もあり、決して悲観的ではありません。若い店主が中心となって花岳寺通を盛り上げ、商店街の新しい時代を作っていく準備はできつつあります。また、シャッターが閉まっている空住電会

所：赤穂市加里屋 2069
話：0791-42-2705
長：尾上 友宏2

の 裏 ワザ盛
繁売
商

お客様の心からの笑みを引き出す美容室を目指して

Personal Studio cocoro
山陽電車と神戸市営地下鉄の二線が交差する板宿駅からほど近く、南へのびる大通りから西へ路地を入ったところに訪問美容ココロの実店舗「パーソナル スタジオ ココロ」
はあります。予約されたお客様一人ひとりに丁寧に向き合うため、店内の椅子は一脚だけ。また、年齢や身体の不自由さに気後れすることなく来店してもらえるよう店舗を完
全にバリアフリー化しています。そして、誰もが持つ「綺麗でありたい」の想いを形にすることで、お客様の心を浮きたたせています。

■訪問美容を始める

して継続できるようにしなければならないと考え、おは、かつては他のと品質の向上に努めていきました。寝たきりの方の髪ましたが、結婚しラーからパーマまで、お客様の「こうして欲しい」を客様の様々な要望に応えられるようサービスの充実

代表の黒木さん

美容室に勤めていのシャンプーやカットだけでなく、訪問先でのヘアカ

3 人の子育てが始叶えるべくスタッフも交えて勉強会を重ねていきましまったため、長時間勤務が困難となた。また、介護美容師として専門的な知識を得るた
訪問美容の様子（ホームページより）

り、美容室を退職しました。

そして、子育てのかたわら、NPO 法人にスタッフ

施術価格の上昇を図りました。

現在、訪問美容の経験が 5 年以上になる方も含めとして入り初めて訪問美容に携わるようになりました。

てスタッフは 15 名となり、神戸市内を中心に東は芦が突然活動を休止する事態となり、当時の美容スタッ

市や三田市まで訪問しています。

しかし、7 年を経過した頃に所属していた NPO 法人
フの仕事を確保し、お客様にもご迷惑をお掛けしな屋市から宝塚市、西は明石市、加古川市、北は三木

いようにと思い、一念発起、黒木さんは平成 22 年

■完全バリアフリーのサロン開店

コロ」を立ち上げました。非営利法人ではなく株式考えていました。訪問するお客様の「高齢になっても、今は活動していない技術のある美容師が訪問美容のに美容室に出かけて髪を整えたい」という想いに応る安定した職業となり、より多くの方がご自宅や施設

まずは、介護サービスの手続きをした後などに来6 月に自宅を事務所にして「株式会社 訪問美容コ会社にした理由は、当社が堅実な利益を上げれば、業界に入るきっかけとなり、生活の基盤づくりのでき

開業当初から、いずれ美容室の店舗を構えようと身体が思うように動かなくなっても、以前と同じようえたかったからです。

の中ででも、美容で笑顔になれると考えたからです。

店しやすいよう須磨区役所の近くで物件を探し、洋■事業継続を目指してて施術する間に寛いで待てる場所になるのではと考当時の訪問美容は美容師がボランティアとして高齢者施設に赴き施術しており、見習い美容師の練習とし菓子店が目の前にあり、付き添いで来られた方にとっえ現在の店舗に決めました。

平成 29 年に兵庫県で初めてのバリアフリーサロンて派遣する美容室もあり、訪問サービスを有料にして「ココロ」をオープンしました。車椅子で入店できる

そこで黒木さんは、訪問美容を心待ちにしてくださ

客様の身長や体格によって高さが調整できるシャンも低い価格設定になりがちでした。

るお客様のためにも、低収益から脱却し事業を安定
3めの研修も受講することでお客様の納得を得ながらようスロープを付け、店内には手すりはもちろん、おプー台、さらには病気や障害が原因でストーマと呼ば■最後まで寄り添う美容室を目指して

令和元年 7 月、装いも新たに店名を「パーソナル

スタジオココロ」と変えオーガニックを主体としたメニューを主体としてバージョンアップしました。

黒木さんはその意図を、「これまではハンディキャッ

プのある方専門の店というイメージがありましたが、今後は健常なお客様も入り易くするためです。そして、若い頃に通い始めた美容室が、年老いた時には自宅まで来て髪を切ってくれる。最後までお客様に寄り添い、“ 綺麗でありたい ” をお手伝いできる存在になりたい。それが身近にある地域の美容室の使命だと思うからです。
」とおっしゃいます。
お身体の状態や年齢に関係なく、目の前のお客様の “ 心からの店内の様子

れる人工の肛門や膀胱を保有されている方にも対応したトイレを設置しました。

この独自の取り組みが『第 5 回ひょうごいいね！お笑顔 ” を引き出すために「ココロ」のスタッ

フの方々は力を尽くされています。

店表彰こだわりサービス部門大賞』受賞にも繋がりま（中小企業診断士 齋藤 晴美）

した。

■作業をしているのではない

施設訪問では短時間に多くの方の髪をカットすることを求められます。個人のお客様の中には認知症の方や引きこもりの方もあり、時に荒々しい言葉を投げつけられることも、また納得のいく施術ができにくい状況もあったりと、厳しい場面に遭遇することもあります。
それでも、訪問美容に携わられている代表の黒木さんもスタッフの方々も、店舗を運営されている桑迫さんも、お客様の希望を汲み取り、その実現に向けて日々挑戦されています。例えば、訪問先の寝たきりの方がヘアカラーを希望されれば洗髪用の重い機材を持って出かけます。店舗の方では、シャンプー台を低く調整しても首が届かないお客様にはスロープ型ステージを使い車いすのまま洗髪できるよう工夫しています。

そこには「ヘアカットは単に髪を短くする作業ではなく、お客様が毎日を明るく楽しく心から美しくなれ

るための美容であるべきと考えています。また、日頃はベッドから出ない人が、施術を受ける時だけ立ち上

がろうと頑張る。引きこもりの人が外へ出るきっかけになることもある。髪が整えられたご自身の姿を見て思わず笑みがこぼれる。その瞬間に立ち会えるのが私たちにとっても喜びであり、原動力です。
」という考えがあるからです。

左から黒木美留子代表取締役、桑迫孝子店長

店名パーソナル スタジオ ココロ
住所：神戸市須磨区大黒町 3 丁目 3-2
ドミトリー板宿 101 号
店
長：桑迫 孝子
電
話：078-742-7739
Ｕ Ｒ Ｌ：https://studio-cocoro-kobe.com/
営業時間：10：00 ～ 18：00
定 休 日：毎週木曜・第二第三日曜◆法 人 名：株式会社 訪問美容ココロ◆住所：神戸市須磨区車字古川 1333-1-216◆代表取締役／管理美容師：黒木 美留子◆電話：078-741-4567◆Ｕ Ｒ Ｌ：https://www.hb-cocoro.co.jp/◆営業時間：9：00 ～ 17：00◆定 休 日：日曜日

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トピックスin

ひょうご

西明石パパたこ商店会〜西明石北商店会〜（兵庫県明石市）

西明石北商店会は、JR 山陽本線西明石駅北側の半径1㎞以上の広範囲に及び、物品販売・飲食など実に多様な業種の会員数52事業所から構成されています。その特徴を一言で表現するならば、“ あたかも、パパたこを主役にドラマを描いていくようなストーリーで、活発な活動を展開し、現在も成長中の商店会 ”と言えます。ところで、そもそも “ パパたこ” は、明石と淡路島を結ぶたこフェリーで親しまれたキャラクターでしたが、どのような経緯で商店会活動に結びついていったのか、まずはその経緯から探っていきましょう。

1．シンボルは“パパたこ”、ひたすらアピールするのは“パパたこ”
約 50 年の歴史を誇る西明石北商店会で、青年部が平成 28 年に発足し、青年部の企画により、「パパたこ商店会プロジェクト」がスタートしました。広
いエリアのどこが商店会かもわからないという状況下で、会員としても「わかりやすい旗印が必要」というのが原点となりました。鳥取県境港の水木しげるロードや、熊本県のくまモンも参考となりました。
さて、これまでに取り組んできた具体策は、「パパたこモニュメントの設置、明石市制 100 周年とタイミングに合わせてのイルミネーション点灯、賀正ポスター制作・交付」に加え、「会員同士の交流会開催による情報交換や、パパたこ TIMES という名の会報誌を会員と一般の方に交付」、「種々の補助金の活用」など、枚挙にいとまがありません。の
みならず、休止していた夜市が昨年 7 月に新たにパ
パたこ夜市として復活し、約 2 千人のお客様が訪れ、お配りした団扇を使って商店会への LINE 登録をしてくれた方は 350 名にのぼりました。ところで、会員募集時に「月額費用として、会費は 2 千円、広告料は 5 千円」という仕組みがあります。広告料を負担した方は、「無料で街路灯に店名が入ったり、
年 1 回の研修旅行が無料」といった利点があります。
さらに、パパたこのホームページ（注：末尾に URLを記載）に加盟店情報が載ったり、会員はお買い
物キャンペーンのイベントに参加できるなど、会員メ
リットが明快です。また、西明石おもてなし事務局と西明石グルメフェス実行委員会と連携し、「西明石 おもてなしマップ」の発行にも継続的に取り組んでいます。
勿論、JR 西明石駅でのお出迎え役は、石碑のパパ
5

ホームページよりたこです。また、この度はお正月におめでたい「祝い5 膳（注：プレゼント用のお祝い箸が 5 膳入ったグッ
ズ）」もできました。即ち、当 商 店 会 のこれらの 活 動
は、ほぼすべてが“パパたこ”と結びついているのです。
さらに、不動産屋さんや飲食店さんなど、個々のお店の看板にパパたこが登場するという動きも見え始めています。

街路灯の広告駅前にあるパパたこの石碑

2．目に見える実績をあげ続けている原動力
パパたこプロジェクトも開始当初は目立った実績にも乏しく、「パパたこのまち 西明石」と公言するのがはばかられる面があったことも事実です。この頃にも、青年部の親会にあたる商店会の毎月行われる役員会
では、黙って青年部のス
タートダッシュを見守ってくれました。
このような 経 緯を 経て今、「パパたこへの絞
パパたこイルミネーション
り込み」を提唱した青年部会長の古志利宗さん、事務局としてアイデア提案
や補助金活用他を担う山田梢さん、同じく販売促進面担当の川根洋範さんらがいわば推進のエンジン役と言えますが、新たに青年部の中で豊かな行動力を発揮する方も生まれています。他方、“ パパたこ ” を主役に押し上げるために、平成 29、30 年度には兵庫県の「商店街次代の担い手支援事業」を活用しています。
ところで、「親睦を超えるような会内での交流、会合時には多くの様々な意見が出るようになった。
一例としてまち全体のことを見据えていこうといった意識の高まりと共に、前述の、目に見える具体策の数々」などの実績は、より多くの方々により力強く参画していただくための、今後に向けての大きな求心力となることでしょう。

に次のことをやろう」を合い言葉に、将来に向けての目配りと実践は、青年部の内外で良い意味で日課のようになっています。昨年 7 月のパパたこ夜市で、「こんなにも数多くの若い親子連れがお見えになった」という光景を目の当たりにして、青年部の皆さんも率直に驚かれたそうです。そこで、次の総会では「賛助会員のシステム」を提案する予定です。即ち、会員数も青年部メンバーも増加中ではありますが、一般市民の方も加わって応援いただこうという試みです。また、「パパたこが真ん中に座ったベンチの新設、石碑巡りのアピール」など、今後に向けての具体策も目白押しです。パパたこにちなんだ新商品
やメニュー開発といったアイデアにも溢れています。
皆様方におかれまして、新幹線、在来線のいずれでも西明石駅を利用された際には、是非一度、“ パパ
たこ ” に会いに来られては如何でしょうか。
（中小企業診断士 投石 満雄）

3．先を見据える視線と、一歩前への歩み「西明石北商店会＝西明石パパたこ商店会」を、地域住民の皆様や幅広い方々に認知いただくこと、
及び、より一層の活動実績の積み重ねは、まだまだ発展途上です。その中で、「商店会が今の元気な内

商店会のみなさん

西明石パパたこ商店会（西明石北商店会）

住 所：兵庫県明石市和坂 12-7 西明石ホテル内
電 話：078-928-0246
会 長：山田 雅仁
U R L：https://papataco.jp/

パパたこ（ホームページより）LINE

ホームページ6

トピックスin全国版

マルシェ型マーケットでにぎわいを取り戻す商店街～福知山市新町商店街～（京都府福知山市）

福知山市は京都府の北西部にあり、西は兵庫県に接しています。また、丹波、丹後、但馬により形成される「三丹地域」の中央部に位置します。当地は日本海と瀬戸内側を結ぶ中継地点にあることから、山陰道の陸運、由良川の水運で古くから栄えました。特に、明智光秀が福知山城を築いて以降、江戸期を通じて城下町として栄えたことから往時のまち割りが今も残っています。
明治以降も32年に大阪（現ＪＲ福知山線）、43年に京都（現ＪＲ山陰本線）

福知山市中心市街地活性化基本計画よりへと鉄道が開通し、北近畿の交通の要衝、商都として発展してきました。

新町商店街は、JR 福知山駅から15分程度と離れていますが中心市街地にあり、全蓋式のアーケードを持つ約330ｍにわたる商店街です。ピーク時には90店ほどが軒を連ねていました。

しかし他地域同様、人口減少や少子高齢化、モータリゼーションの進展などにより商店街は衰退し、シャッター通りと化していました。

■取り組みの始まり■福知山ワンダーマーケット

このような状況を受

定期市は「福知山ワンダーマーケット」と名づけ、け、市は中心市街地活2016 年の 10 月にスタートしました。実施は毎月第 4

年 3 月 25 日認定）をな暮らしを楽しむ」とし、商店街内の空き店舗前や駐性化基本計画（2011日曜日です。マーケットのコンセプトを「豊かで丁寧

策定し、まちづくりに取り組 んで きました。 実行委員会の様子（クラウドファンディ

この取り組みの中で設ングプロジェクト紹介ページより）立されたまちづくり会社で空き店舗問題などに関わっ
みま さかていた庄田健助氏と美作歩氏（現在、二人はまちづにテーブルを置き、手づくりのパンやスイーツ、アクセサリー等の雑貨など

こだわりの商品を並べまくり会社を離れマーケット実行委員会の共同代表）がした。

カフェに常連客として集っていた有志とともに「まちどで、募集は Facebook

行委員会を立ち上げました。

よる近隣マルシェ出店者中心となり、新町商店街内の若手経営者が開業したをより良くしたい」「市民発のにぎわい創出を」と実実行委員会では月 1 回の会合を重ね、事業を検討

当初の出店は 30 店ほや実行委員会メンバーに等への声がけで行いましマーケット当日の様子（福知山ワンダーマーケットＨＰより）しました。その中で出てきたアイデアが「空き店舗をた。出店者は、起業と期市」です。開催する商店街も複数検討しましたが、それにこだわりすぎると単なる地元の祭りになる恐れ

活用してくれる起業家を育てるためのマルシェ型の定
最終的に新町商店街に声をかけました。その時に窓ぐ じょうさが口となったのが、商店街組合の専務理事だった公庄祥氏です。商店街としては過去にフリーマーケットを実施していましたが 10 年で中止した経緯があることなどから戸惑いもありましたが、公庄氏は可能性を感じ、理事長の了解を得て実施することにしました。

7

車場などの空きスペースいう視点で考えると地元出身者が望ましいのですが、があることから、「作り手の意図が感じられる質の良いものの提供」という点も大事にしました。

実行委員会では他地域の事例を視察するなど、運営ノウハウの取得を心がけました。マーケットの開催

は 10 時から 15 時ですが準備と後片付けを含むと 6時半から 17 時までかかり、これを毎月実行委員会
や地元ボランティアだけで行うとなると大変で、1 年

目はメンバーから「止めよう」という声もあったとのキテンポ」としました。開店してまだ半年程度ですが、しかし、2 回目の開催から地元大学の学生が運営別事業としてラーメン店やバーなどを開いており、稼ことです。

に参加するようになり、その経緯から大学の先生が実行委員会に加わり、2018 年 5 月には商店街内に大学のサテライトキャンパスができました。

マーケット初年度は出店者と来街者へのアンケートを実施し、事業の改善に役立てました。そのことから、実際にマーケット出店者が飲食店を、地元事業者が働率は想定以上となっています。

■今後に向けて
アーキテンポができたことにより「起業家のマーケッ

出店者、来街者ともに満足度が上がり、いずれから

ト出店によるファンづくり→レンタルスペースでの運営

地域のマルシェより比較的高額なものが売れる」とのう道筋は作れました。稼働率が高いことから「空きもリピーターが増えています。特に、出店者からは「他声があります。
これは商店街の商店主も感じており、「フノウハウの取得→商店街内空き店舗での開業」とい店舗を埋める」という目的は達成されるでしょう。しリーマーケット」とは客層が違うようです。

かし、それを 1 店 1 店増やしていくには、入口であおり、現在、
マーケットは 2,000 人近くの集客力を誇っ

起業家精神の持ち主を集めることが望まれます。

継続してきたことにより、認知度は確実に高まってています。8 名から始まった実行委員会は 20 名ほどに、出店者も 50 名を超える規模となり、場所の確るイベント出店者のすそ野を広げることと、より高い
他方、実行委員会は地元有志の集まりであり、市民や学生などのボランティア（一部有償）に頼ってい保等運営面の関係から選考を行うような状況です。

ます。そのため、組織の安定した運営が課題で、課

一部の店舗ではマーケットに合わせ店頭でワゴンを公庄氏によるとワンダーマーケットの定着と、商店

このようなことから商店街の商店主の理解も進み、題達成のため法人化を検討されています。

展開することも起こっているようです。

街と学生との交流で明らかに空気は変わったとのこと■活動の広がり

行政と関係が円滑なことからから今後の展開が期待です。商店街・実行委員会（支援事務局）・大学・されます。

ただ、にぎわいはマーケット当日に止まっており、（中小企業診断士 志賀 公治）

空き店舗も埋まっていませんし、人通りが増えたわ

けでもありません。そこで新たな取り組みを改めて実行委員会で検討を重ねた結果、「自分たちでシャッターを開け、日常のにぎわいをつくろう」となりました。具体的には空き店舗のアーキテンポのチラシ「厨房付きレンタルスペース」へのリノベーションです。

物件は公庄氏の紹介で見つかった 30 年ほど空いていた元紳士服店です。設備はワンダーマーケット出

新町商店街・ワンダーマーケット関係者の皆さん

新町商店街事業協同組合

店者の次のステップをと 1 日単位でのレンタルショッ

住 所：京都府福知山市下新理事長：福島 慶太

沢な予算があるわけではなく、実行委員会メンバー

福知山ワンダーマーケット実行委員会

プも想定して厨房付きとしましたが、実行委員会に潤からの出資金、京都府や民間の助成金を活用し、工事は自らとボランティアでの DIY、厨房機器は地元企業から譲り受けものを再利用し、それでも足らない部分はクラウドファンディングを活用しました。

2019 年 4 月 28 日にオープンし、店名は「アー代 表：庄田 健助・美作 歩
ホームページ：
https://wonderfukuchiyama.jimdo.com/
Facebook：
https://www.facebook.com/FukuchiyamaWonder/

8

お 店 拝 見
ファンが通うこだわりのパン屋さん

パン工房幸福堂
JR 播但線福崎駅からすぐ、ダークブラウンのドアと緑のテントがおしゃれな小さなお店が「パン工房

幸福堂」です。かわいらしいハリネズミのロゴマークや、店前の看板からも、素朴ながらもおいしいパンがありそうな気配が漂っています。

1 高単価でも大人気

価 格 帯は 地 域 では 少し 高 めで、 食 パンが 1 斤

幸福堂は 2018 年 11 月に開業しました。1 年たっ

350 円前後、惣菜パンは 200 円前後が中心です。

40 種類ほどのパンが夕方には品薄になってしまうほに来る人、毎回 3 本購入してギフトにする人、10 キ

た今、すでにたくさんの地元のお客様に支持され、それでも根強いファンがついており、週に 3 回買い

どの人気です。

ロ以上離れた神河町から通ってくる人など、他にはしっとりした幸福食パンと、もっちりした湯種食パン

ファンからの推薦で神戸新聞「奥さま手帳」にも掲

一番の人気は食パンで、売上の 30% を占めます。

が代表商品です。また湯種食パンと同じ生地でバター代えがたいパン屋さんになっていることが伺えます。
載され、開業時は少し取り組んでいた広告宣伝も、今は必要がなくなってしまいました。

開業前に売上計画を作成していたときは、高めの単価もあってか、アドバイスしてくれていた商工会の担当者に「少し楽観的すぎるのでは？」と心配されたほどでした。しかし今では、増加を予測して作成していた 3 年目の売上計画をも上回る業績だそうです。

2 会社員時代に作れなかったこだわりのパンを人気の秘密は、身体によくておいしいこだわりのパンです。

店主の多田幸央さんは、実はパン業界一筋のキャリア。会社員としてパン屋さんにマネジャー職で入社

し、職人からパン作りを学び、数店舗を統括するマネジャーや、商品開発や店舗開発に至るまで活躍していました。

しかし会社では、顧客層にあわせたマーケティン

人気の湯種食パンと塩パンを包んで焼き上げる塩パンも、岩塩とオリーブオイル
がアクセントとなり、シンプルながらクセになる味わいです。休日なら 1 日 100 個売れるほどの人気となっています。
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グ戦略もあり材料や価格帯の自由度が低く、こだわったおいしいパンを作ることは許されない状況でした。
そんな中、研究のため他店をまわっていたときに理想的なパン屋さんに遭遇し、「こんなパン屋さんを開業したい」と惚れ込んだそうです。退職後たまたまその店舗で求人があることを発見し、修行のため 1

年ほど勤務し、開業に至りました。

4 地元の発展に寄与したい

康志向のパン」
として喜ばれています。最大の特徴は、神間での開業を目指して物件を探していたそうです。

そうして生まれた幸福堂のパンは、「無添加で健

実は多田さんは、当初はもともと勤務していた阪白神（しらかみ）こだま酵母という白神山地の腐葉

しかし、出身地である福崎駅前にちょうどいい物件

イーストくささがなく、香りのよいパンに仕上がりまたそうです。地域と商品の相性が合うのかどうか不長時間発酵の「ボーリッシュ製法」を採用しており、受け入れられました。

土から発見された天然酵母を使っていることです。
す。また食パンやフランスパンには前日から仕込む
小麦粉本来の甘さを引き出すことができます。

ほかの材料も、小麦粉は国産小麦のみ、バターは北海道産の四葉バター、砂糖はミネラル豊富な国産があることがわかり、急遽 U ターンでの開業を決め安もあったとのことですが、結果的に地域の方々に
今後は、感謝も込めて地域の発展に少しでも貢献できるお店にしていきたいと考えています。すでに駅前の観光協会の中にあるカフェとコラボし、ホットサのてんさい糖、などなど妥協のないラインアップです。

ンドを提供する話も進などに取り入れています。栄養士である多田さんのの特産であるもちむぎ

知人が生産している有機野菜も季節ごとに惣菜パン

めています。また福崎

妹さんの助力も得て、身体によい商品開発だけでなを使った食パンも開発

情報提供にも力を入れています。

れるころにはお店に並く、商品に使われている食材の特徴や栄養面などの中で、この号が発行さんでいる予定とのことです。

もちむぎの風味を活かしたおいしい食パン

も、きっと地域に愛され、お土産にもなるよ

うな人気商品となることでしょう。

き さく（中小企業診断士 箕作 千佐子）

こだわりをわかりやすく表示

3 助成金を利用して思い切った投資

開業時には、商工会からの紹介で当センターの「商店街新規出店・開業等支援事業」を利用しました。
商工会では親身になって計画づくりを支援してもらえ

たといいます。

費用の一部を助成するこの事業ですが、多田さん

はこの支援をきっかけに、当面は無理だと諦めてい右から多田幸央さん、小西瑞綺さん、多田陽子さん

た生産用の設備を思い切って導入することを決めました。おかげで商品の幅が広がり、導入して本当によかったと考えているそうです。

開業時には不安が先立ち、投資額を控えることに目が行きがちです。結果論ともいえますが、お店の魅力を高めるための投資を積極的にすることで、成功につながりやすくなるという好例となりました。

店名

パン工房

幸福堂

住
所：神崎郡福崎町福田 299-5
代
表：多田 幸央
電
話：0790-35-8843
営業時間：8：00 ～ 18：00（売りきれ次第閉店）
定 休 日：日曜日

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商 ひょう ご

オープンしました（公財）ひょうご産業活性化センターでは、商店街や小売市場の空き店舗に新たに出店される方を支援するために、店舗賃借料や改装工事費等を助成しています。
今回、新たに下記の 3 店舗が開店しましたのでご紹介いたします。

店舗名

パーチ・ゲストハウス

カフェ部分のみ助成対象

お店の自慢
ポイント

店舗名

江戸時代に形成された町割りや軒が低く大壁造の古式な町
家や醸造等に関わる土蔵等が多く残る龍野城下町にオープンしたカフェ＆バーでは、宿泊以外のお客様も来店され、自慢のスイーツなどをお楽しみいただけます。

鉄板 お好み焼き りょうちゃん 飲食店

お店の自慢
ポイント

ジャルダン宝塚

Ｂ１

目の前の鉄板で作られる料理を見ながら、最後まで熱々のまま美味しく召し上がって頂けます。長年のラーメン店での経験を活かし、自家製鶏ガラ出汁で作ったお好み焼きは、
あっさりの中にもコクがある自慢の一品です。

空腹は最高のスパイスカレー 飲食店⃝商店街・小売市場名 夙川サンらいふ⃝住所 西宮市西田町５－２⃝電話 080-4823-2769⃝開 業 日 令和元年 9 月 11 日
お店の自慢
ポイント

商店街や小売市場の空き店舗で新たに出店をお考えの方は当センターまでご相談ください。
高速

神戸

駅

JR 神戸線

神戸

高線

地下鉄ハーバーランド駅●

総合教育センター
●

煉瓦倉庫
●

●プロメナ

神戸

●umie

国

道

地下

鉄海

線

神戸市産業振興センター

神戸中央郵便局（公財）ひょうご産業活性化センター
●モザイク

岸線
●

2号

検索

〒650-0044
神戸市中央区東川崎町1丁目8番4号 神戸市産業振興センター2階TEL 078-977-9116 FAX 078-977-9119
URL https://web.hyogo-iic.ne.jp/
E-mail center@staﬀ.hyogo-iic.ne.jp
休業日／土・日・祝祭日・年末年始

1月発行

神戸情報文化ビル●●NTT●

神戸クリスタルタワー（川崎重工業）

商ひょうご

公益財団法人 ひょうご産業活性化センター
経営推進部 経営・商業支援課

速J R 神戸駅

ホテルクラウン
パレス神戸▶バックナンバーの閲覧は2020 年

神戸駅前●
バスターミナル

昨年 9 月にオープンしたスパイスカレー店！
どなたでも楽しめる個性的なオリジナルメニューを用意してお待ちしております★あなたのお気に入りメニューを探しに、ご家族、ご友人と是非お立ち寄り下さい。

発行／公益財団法人ひょうご産業活性化センター⃝商店街・小売市場名 小林商栄会⃝住
所 宝塚市小林５－４－２４⃝電話 0797-77-7788⃝開 業 日 令和元年 10 月 7 日

店舗名vol.148⃝商店街・小売市場名 龍野川西商店会⃝住
所 たつの市龍野川原町 218 － 1⃝電話 0791-72-9880⃝開 業 日 令和元年 7 月 1 日