（1） 2024
（令和6）
年5月号

NME News

Nutritional Management
Expert News

20245月号

栄養経営士のための情報紙

お問い合わせ先／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 事務局

TEL.03-3553-2903

FAX.03-3553-2904●発 行
一般社団法人
日本栄養経営実践協会（JANMP ）〒104 - 0032
東京都中央区八丁堀 3 - 20 - 5
S-GATE 八丁堀 9 階●制 作
株式会社日本医療企画

http://nutrition-management.jp

2024年「栄養経営士」基礎講習 開幕

期待に応えられる管理栄養士になろう「栄養経営士」資格認定基礎講習会 場 受 講 者 数 1,706人

東京会場＋WEB受講

7 月 21日（日） 11月 17日（日）DVD受講者数633人

修 了 者 累 計 2,339人※各日10：00～17：00 ★会員は特別価格で聴講可能！

（2024年5月27日現在）

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病 棟 常 駐に 向 けた 業 務の「 選 択 と 集 中 」
で新しい栄 養 部 門の道 を 切 り 拓こ う

基礎講習修了者累計

管理栄養士に多大な期待と責任がかかっている。それに応えるべく「栄養経営士」となって、既存業務の取捨選択と行うべき業務へのマンパワーの集中を行い、栄養部門の運営に力を発揮していただくことを願っている。

2024年スケジュール
福岡会場＋WEB受講

19日 本 栄 養 経 営 実 践 協 会が主 催 す る 、２０２４年 の「 栄 養 経 営 士 」資 格 認 定 基 礎 講 習（ 以 下 、基 礎 講 習 ）が５ 月 日（ 日 ）の 大 阪 会 場 か ら は じ まった 。今 年 は 大 阪・福 岡・東 京 の 各 会 場 ＋ＷＥＢ 受 講 のハイ ブ
リッド で 開 催 す る 。会 場 で は 宮 澤 靖 代 表 理 事が 講 師 と し て 登 壇 、栄 養 経 営・マネ ジメント について 直
接 参 加 者に講 義 を 行 う 。

今後、管理栄養士が他の職種から必要とされ、また他職種と同じ視線を持ち患者様と関わるためには、医療の知識を積極的に学び、他部署に発信、アピールしていく力が不可欠であると感じました。管理栄養士間でも情報共有をしていき、管理栄養士の立場から、患者様に効率的・効果的に医療を提供できるように日々努力していきます。
（ 病院勤務・WEB）

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医科大学病院での事例を紹介しつつ、詳しく説明がなされた。
後半では新たに加えられた「やりたいことリスト」の実習が行われたほか、基礎医学に関する知識の必要性を説き、そのための「インプット・アウトプッ
トの場を設ける＝部署での勉強会の開催」の有 用 性 つ い て 言 及 し、宮澤代表理事の講義は終了した。
令和６年度診療報酬
改 定 で は リ ハ・ 栄 養・口腔の体制加算をはじ
め栄養に関する項目が多 数 評 価 さ れ て お り、重点項目を見極め、スタッフに周知にすること。
リーダーとしてビジョンを持ち、ブレないこと。やらなくていいことの整理の仕方、とても勉強になりました。部下に対して心がけている10 箇
条 、参 考にしてみます。教 育 計 画が細かく設 定されていたので、当院でも具体的な目標計画を立てて評価していこうと思いました。
（ 病院勤務・WEB）

15ないが定員を増やしてもらえないといった悩み・課題が参加者からあがった。課題の原因やそれに対する解決策を自分たちの力で考えたあと、宮澤代表理事
からは現在の栄養部門を取り巻く環境と、今後の給食業務のあり方についての講義が行われた。
午後は、管理栄養士の病棟常駐に向けて何をすべきか、また、そのために必要となる業務改善のステップや部門改革のアプローチ法
について、実際に宮澤代表理事が勤める東京所属長になって1年程経ちますが、栄養科の課題がたくさんありすぎて、なりたいビジョンは持っていても何から手を付けてよいのかわからずにいました。部下を信頼することができず、仕事の振り方もわかりませんでしたが、勇気を出して部下を信頼し、部下から信頼される上司になって栄養科を変えていきたいと思います。
（ 病院勤務・会場）「栄養経営士」基礎講習は、宮澤代表理事が直接、受講生に「栄養 経 営 と い う 考 え 方、部門マネジメントの手法 」 を 教 え る も の で、資格認定試験の受験要件のひとつである。
２０２４年初の基礎講習となる５月 日の大阪会場では、会場４人（ 欠 席 ２）、 Ｗ Ｅ Ｂ受講 人の合計 人が参加した。
午前中に行われた「自施設の栄養部門の現状分析」の発表では、募集しても人が入らない、業務量に対して管理栄養士の人員が足り本日のお話を聞いて、給食と臨床の両方をやっていくことが大変に難しく、給食に時間を使っている分、臨床への介入が減り、情報共有も減ってしまうことに納得がいきました。選択をする時期出ると理解し、特にやりたいことの3点に集中し、今年1年で達成するようチームで取り組んでいきたいと思います。
（病院勤務・会場）

2024年「栄養経営士 」資格 認定 試験 はIBT方式 で開催中 です！

「栄養経営士」
資格認定試験

■試験日：毎日受験可能■受験料：9,500円（消費税・システム利用料込み）■実施方法：IBT（Internet-Based Testing）方式※インターネットを経由しスマートフォン、タブレット端末、パソコンを使用して受験■受験エントリー期間：通年■受験資格：管理栄養士（実務経験2年以上）かつ「栄養経営士」資格認定基礎講習修了者「栄養経営士」資格認定基礎講習はWEB・ＤＶＤによる受講も可能です!
一般社団法人

DVD受講は3枚組、特典映像「近森病院に学ぶ実践マネジ
メントのすべて」付き

くわしくは栄養経営士検索

東京都中央区八丁堀3-20-5 S-Gate八丁堀9F
日本栄養経営実践協会 〒101-0042TEL：03-3553-2903 FAX:03-3553-2904
The Japan Association for Nutritional Management Practice栄養経営士 活動報告

栄養経営士の土屋輝幸さんが勤める医療法人徳洲会武蔵野徳洲会病院（東京都西東京市）は２０１５年に開院し、診療科目 、病床数３０３床の「地域のかかりつけ病院」をめざす中核病院である。そんな武蔵野徳洲会病院で、土屋さんを中心に２０２３年 月から「こども食堂」の取り組みがはじめられた。なぜ、病院でこども食堂なのか。４月 日の開催日にうかがい、その意図や当日の様子を取材した。

全国でここにしかない「院内こども食堂」
病院内での「こども食堂」というのはなかなか聞かない話だが、最初に開催を提案したのは、同院の桶川隆嗣が多いので、スタッフた活動に積極的な職員が多いものの、こうしと土屋さん。忙しい人案外少ないんですよ」

加してくれている人はいので、リピートで参だ、みんな仕事が忙し部食べてくれるとうれす。用意したものを全好みの味にしていまどは気にせず、子どもないため塩分や硬さなす。患者さん向けではえにも気を配っていまので、盛り付けや見栄強みです。そこに食育行っているというのが当院は管理栄養士が差別化を考えたとき、「他のこども食堂とのいがあったという。

貢献したい」という思「何か子どもたちにも諭の資格を持っており「告知活動としては病しいですね」と話し、土屋さんたちスタッフの人手で困ることはなの開催が難しく、地域などの観点を踏まえ院での案内掲示とＳＮ「今後も続けて開催しは当然、予約をとってＳでの紹介、あとは近いそうだ。のＮＰＯ法人が主催し不足もロスも出ないよ
隣の小学校にお知らせて、今後発展していけうに準備をしようとしをするくらいです。他て『恒例の』と言われている「こども食堂」
た。しかし、桶川院長のＮＰＯではここまで子の「生の声」が集めたらと思っています」

から「予約制にはしなの 集 客 に ５ 、６ 年 かスタッフ全員が自主られている。土屋さん

るようになって欲しに管理栄養士が出向いい。ふらっときた人にかったと聞きますが、的にてきぱきと動くたはこのデータを集計し（土屋さん）て栄養相談をする程度も食べてもらえるよううちはロケットスターめ、たとえば最後の片て、何か発表ができれい」と語ってくれた。にとどまっていたといなものにしたい」とのトですね」と土屋さん分催された。

ちなみに、５月は過う。傍から見ているとほどで終わってしまメニューについて最後の家族が出て行ってから 分ほどで元のロビーへと戻っただ。そのときはぜひ、ばと考えているそう行っており、貴重な親では毎回アンケートをまた「こども食堂」う。その後、院内開催要望があり、当日来たは笑顔で話してくれ

付けなどはものの● 患 者 食（ 夕 食 ）の準 備 終了 後にこど も 食 堂 の 調理を開始する↓● 病 院の一角（ロビー）の机とイスの配 置を変え、簡易食堂にする↓●参加者の受付を開始、番号 札 を 渡して 人 数 をカウントし 、取 材ＯＫの人には専 用のシールを 貼ってもらう↓●時間になったら番号順に食堂に入ってごはんを取り 、席について 食 事 してもらう↓● 食べ終わったら片 付けて次 の 参 加 者 のために 消毒する↓
●すべての参 加 者が帰った
ら、スタッフ全員でロビーを元に戻す

月に初めての「むさと人に食べてもらう方式

た。の体制が整い、昨年
く こども食堂」が開になった。初回はどのくらい来てもらえるか

人もの参加

は、子どもの食の悩み

去最高のすばらしい連携だが、について保護者にアンリピーターも多いが、なかには「今日初めて病院に来た」という親子もて「全国栄養経営士のこども食堂」のこつどい」でも発表していただければと思う。

があったそうだ。

まったくわからず、大スタッフは毎回参加しケートを取り、たとえ子どもへの貢献を胸にさらなる発展へ

土屋さんと「むさと栄養経営士の活動としている人ばかりではな

ば「野菜を食べない」

病院の管理栄養士と「今日のスタッフはいという。とあれば、その改善にく食以上となかなかして活躍している土屋変苦労したそうだ。

開催は月１回、金曜
人がの 時から 分ずつ２回転で、計 ～参加する。対象となるのは６～ 歳の子どもとその保護者で、子ど役立つような食事を提の食数ではあるが、盛もは無料で、保護者は人で、そのうち栄養管イネージで『○月○日りつけしやすい献立構れからに期待したい。

開催します、協力でき成にするなど調整してさんは、じつは栄養教る方はご連絡くださいるそうだ。

供するように心がけてあっという間に満席になった
こども食堂

い』と告知して声をか

この日の調理を担当

理室は４人。完全にボロビーの自販機コーナーが配膳所になっている

自発的に集まったスタッ
フだけで食堂を運営けてくれた人たちと、いるという。また、毎一人百円で食事ができ「こども食堂」に来てこども食した調理師の福居祐也
況で、受付開始前からランティアです。院内る。子どもにもおいしくれた人は全員受け入「むさとく過去に参加してくれたさんは「月に一度だけ回い、バランスの良い食れるよう工夫している堂」の当日の大まかな人たちへの声掛けだけ断りをしなければなら列ができるほどだ。

ある。の職員向けデジタルサ事がとれるため毎回盛が、来てくれた方にお流れは、以下の通りで手づくりで作成した「むさとく こども食堂」の看板10ですし、子ども向けなない回も発生した。

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院長だったという。
地域から信頼を得て外来患者数を伸ばすには「若い世代にもっと病院に関心を持ってもらうことが必要だ」と考え、そのための活動の一環として決まったのが「こども食堂」だった。
桶川院長から「こども食堂」について一任された土屋さんだったが、提案された当初は10で行っています。た97

12

開催にあたっては、6060 45

12

あきゆき

19

土屋 輝幸

12701824

医療法人徳洲会
武蔵野徳洲会病院
栄養管理室
副室長

コロナ禍のため病院で6月は満を持して「お子様ランチ」が登場「こども 食 堂 」開 催で若い世 代へ訴 求地 域に信 頼 される病 院に

2024
（令和6）
年5月号 （2）（3） 2024
（令和6）
年5月号

★新会員サービス「オンラインサロン」 大好評開催中！

2年後の次回改定を見据えてGLIM基準の導入体制をつくろう！
本協会の栄養経営士・栄養経営サポーターのは」と自院の状況と担当について語りました。

ではと見られています。次回改定までに体制をみが無料で参加できる「オンラインサロン」。第吉田副代表理事が副院長を務めるちゅうざん

整え、次の施行日を「普通の日」として迎えられ34回は4月23日（火）18：30より行われました。

病院では「スクリーニングのMUSTもGLIMもるよう、今からしっかり準備をしておきましょう！

協会からは宮澤靖代表理事、吉田貞夫副代表理管 理 栄 養 士 が 行っている。高 齢 者 が 多く、低 栄「オンラインサロン」は今後も月に1回のペー事、真壁昇理事、田中智美理事、山下茂子理事

養患者が多いという前提なので、全例でGLIMスで 実 施 する予 定 です。全 国 の 栄 養 経 営 士やが出席し、参加者からの質問に対しみんなで意を実施している。結構な確率で低栄養判定にな理事の先生方と直接交流できる、会員ならでは見を出し合いました。

るが、重度がついたら必ずNSTにあげるというの貴重な機会ですので、ぜひ奮ってご参加くだルールになっている」とのこと。

さい。

この日とったアンケートで唯 一 、理 事 以 外でこの日最初の質問は「GLIM基準導入時の担「GLIM基準を導入している」と答えた参加者の当はどうすればよいか」というお悩みでした。

▼4月23日（火）の話題

最 初に事 務 局からJ S P E N（日本 栄 養 治 療 学先生は、「 昨年12月に導入し、入院時のスクリー会）のサイトの「GLIM基準による低栄養診断のニングはM N A - S Fを使って看 護 師 が 行っていプロセス」の図をもとに診断の流れを簡単に紹る。そこで 低 栄 養リスクありの 人 を 栄 養 士 が介し、そこからはGLIM基準に造詣の深い吉田GLIMで診断、上がってきた患者をNSTで対応副代表理事にバトンタッチ。GLIM基準でポインしている」と自院での導入状況を紹介しました。

トになるところを話していただき、そこから急性宮 澤 代 表 理 事 の 東 京 医 科 大 学 病 院 も「 スク期の取り組みとして、田中理事に勤務先の手稲リーニングはMNA-SFを使って看護師が行い、渓仁会病院の状況についてうかがいました。

ひっかかったら管理栄養士がGLIMで診断する」■栄養経営士 オンラインサロンという体制だそうです。

◇開催日時 ：6月26日（水）18:30〜20:00

田中理事は「今はまだGLIMに対応していな
いが、現在絶賛書式変更中で、カットオフ値を自真壁理事は「最初のスクリーニングはMUST院で決めてから取り組み開始予定。うちはスクで、G L I Mは先 行 論 文を参 考にやり始めたとこ

リーニングもアセスメントも管理栄養士が行っろ。実際に行うと85％が引っかかってくるので、ているが、マンパワー不足で栄養士だけでは難結果的には全員見なければならないのかな、としいというのであれば、スクリーニングでのふる思っている」と自院の状況を報告しました。

い分けを看護師が行い、そこで引っかかった人

今回の診療報酬改定で急に注目を浴びていをGLIMで栄養士が診断という流れになるのでるGLIM基準ですが、今後は導入必須になるの人に学ぶ•管理栄養士の給与体系についてどう思う？
•栄養科内の職種による格差で悩んでます•理事の先生がた、新年度になって行うことを教えてください！

◇参加対象：栄養経営士・栄養経営サポーター◇参 加 費：無料◇開催形式：オンライン配信（Zoom）※お互いの顔を見ながら会話をするので、カメラ・マイク機能が使えるパソコン・タブレット等をご用意ください※後日、アーカイブ配信もあります※個別の症例の相談にはお答えできません

開催要項

栄養の未来を語り合う新しい学びの場〜人を学ぶ•GLRM基準を導入したら担当は誰になる？

【受講時間】
１回120分
【参加費用】各回 10,000円【形式】講義＋事前に提示する課題についてのグループワーク【定員】12名【会場】
日本医療企画セミナールーム（中央区八丁堀3-20-5 S-GATE八丁堀9階）

人と学ぶ〜

宮澤塾

各回のテーマ本協会の宮澤靖代表理事は、病棟における臨床栄養管理を主軸にその経過をもって病院経営に貢献し得ることを証明した栄養経営の第一人者です。
宮澤代表理事のこれまでの生き方や仕事への考え方にふれ、人間としての魅力を感じながら、自分自身を成長させていく場として開設されたのが「宮澤塾」です。知識や技術を超えた、ここでしか得られな 塾長 宮澤靖
い学びをぜひ体感してください。
（東京医科大学病院 栄養管理科 科長）

第4回
第5回
第6回

7月9日
（火）宮澤流スキルアップの極意
8月7日（水）組織力強化の宮澤メソッド
9月4日（水）次世代の栄養管理を創造する

お問い合わせ株式会社日本医療企画 宮澤塾事務局

03-3553-2863

TEL.

日本 栄 養 経 営 実 践 協 会 推 薦 図 書

術後回復を促進させる

電子書籍版

周術期実践マニュアル
患者さんにDREAMを提供できる周術期管理チームを目指して

ERAS プロトコル
2018年、2019年改訂版対応済み！

術後回復促進策として、本書ではERASプロトコルを中心に、栄養、リハビリ、ペインコントロールなど、周術期管理について詳しく説明。内容も術前・術中・術後と時系列に沿って体系的に紹介することで、実践しやすいよう工夫されています。また、巻末付録には済生会横浜市東部病院患者支援センターの周術期管理チーム（TOPS）で活用されている「私のかいふく日記」
も掲載、周術期管理にすぐに役立つ1冊です！

編著 谷口英喜
済生会横浜市東部病院
患者支援センター長兼栄養部部長
価格 : 3,080 円（本体価格2,800円＋税10％ 280円）
ページ数 : 282
発行 : 株式会社日本医療企画

詳しくはこちら▼

2024
（令和6）
年5月号 （4）栄 養経 営 士 が 知っておきたい！

イベント
情報掲示板

栄養経営士に求められるのは、さまざまな情報へのアンテナを張り、自身の知識・スキルを常にアップデートしておくこと。
そのための貴重な機会である、全国で開催されるイベント情報を、支部の研究会を中心に掲載します。
※新型コロナウイルス感染症対策で、イベントが中止になる場合があります。
必ず最新情報を確認してください。

ー情報
オンラインセミナ
管理栄養 士のための基礎医 学講座

ー情報オンラインセミナ

栄養指導講座（疾病編）～CKD&肝硬変編～～糖尿病～

高齢化が進むのにともない、年々増加しているCKD患者。透析をはじは、約40%が糖尿病 性腎症を原因とめる原因となった疾患（原疾患）リクエストの多い「糖尿病 」に特化し、糖尿病の病態や高血糖の原因、GI値、カーボカウント、薬・運動療法との併用などを包括的に学べます。栄養指導に携わっている方はもちろん、これから栄養指導業務を始める方、経験が浅く自信がない方、ブランクがある方、改めて勉強したい方に。

しています。それに伴って肝 硬変を合併する患者もおり、CKDや肝硬それぞれの患者に適したより良い栄養変について基礎から学ぶことで、管理が可能になります。

○日 程：2024年7月20日（土）
10:00～13：00○講 師：小池ゆみえ氏（公認スポーツ栄養士、健康運動指導士、N・Rサプリメントアドバイザー）○形 式：オンライン（Zoom）○参加費：5,500円 ※テキスト郵
送希望は＋1,000円○お問い合わせ：株式会社東洋システムサイエンス
TEL：045-451-3191

10:30～16：30 ※（土）○日 時：2024年7月27日）（内科）（北九州宗像中央病院 医師○講 師：三浦公志郎氏○形 式：現地会場およびリアルタイム配信○会 場：第三博多偕成ビル503（博多区博多駅南1-3-6）○参加費：【会員】7,0000円 【一般】8,000円○お問い合わせ：株式会社日本医療企画 九州支社
（担当：中野）TEL：092-418-2828

局より

学会情報協会事務第11回JADEC年次学術集会
糖尿病ケアをサイエンス（体系化された知識）と、アート（スキル）の両面から見つめ直し、糖尿病ケアのさらなる質向上を図るために、「チームの学びを紡ぎ、実践するダイアベティスケアのサイエンスとアート」をテーマに、現地開催とオンデマンド配信で行われます。

2024年8月期限の会員の皆様へ【年度会費納入および資格更新のご案内】〜7月21日○日 程：2024年7月20日（土）（日）※オンデマンド配信：8月1日（木）～8月31日（土）○講 師：井村裕夫氏（京都大学名誉教授・元総長）
ほか○形 式：オンライン（オンデマンド配信）○会 場：国立京都国際会館（京都府京都市左京区岩倉大鷺町422）
○参加費：
【一般】
15,000円（税込）【日本糖尿病協会会員】
10,000円（不課税）○主 催：公益社団法人日本栄養士会○お問い合わせ：公益社団法人日本糖尿病協会（JADEC）
Email：meeting@nittokyo.or.jp

当協会
本年8月に年度会費・会員資格の有効期限を迎える会員の皆さまに、ます。
りしてお送りールでおメ
内を新のご案
び資格更
年度会費納入およより、す。
し上げまお願い申
くしろ
ぞよう
どど、続きのほ
対象の方はご確認およびお手い。
さだくでご連絡※用紙での手続きを希望される方は、事務局ま○年度会費：有効期限が2023年8月20日～2024年8月19日の方【個人正会員】10,000円【栄養経営サポーター】8,000円○資格更新：会員資格が2021年8月20日～2024年8月19日の方（年度会費込み）【個人正会員】15,000円※申請書類・課題をご提出ください。
（年度会費込み）【栄養経営サポーター】13,000円（金）○支払期限：2024年7月19日
栄養経営実践協会 事務局
法人日本○お問い合わせ：一般社団
TEL：03-3553-2903「栄養経営士 」資 格 認 定 基礎講習

資格認定試験の受験前に、「 栄養経営」という考え方を理解するために受講いただく講習です。本講習の受講が、栄養経営士資格認定試験の受験要件となります。

ＤＶＤ視聴による受講も可能！
☆3枚組、特典映像付き☆

栄養経営士も会員価格で聴講できます！
〔こんな方におすすめ〕
・DVD受講だったので、会場受講をしてみたい・栄養経営士の方向性を、改めて確認したい
・栄養経営士として、もう一度、話を聞きたい ……

2024年度 日程決定！

講習内容

オリエンテーション.
「栄養経営士」に必要な能力について
１．なぜ、今栄養部門が重要になっているのか
２．自分が勤める栄養部門の現状分析
３．具体的な目標設定と達成に向けた実践的アプローチ
４．部門の業務の質を高めるためのアウトカム指標とは
５．
「 栄養経営士」に求められる教育と人事能力
６．病態把握能力と臨床栄養教育■講 師：宮澤 靖 代表理事ほか■受講料（会場、DVDとも）：8,500円（税込）■時 間：10：00〜17：00（予定）【お問い合わせ・資料請求】一般社団法人日本栄養経営実践協会

会員価格
DVD 3,850円
会 場 5,100円

TEL03-3553-2903

会場大阪 ：終了しました
5 月19日（日）福東日 程

岡 ： 7 月21日（日）
京 ： 11月17日
（日）

受講方法

①会場②Web（オンライン）
詳細・お申込みはこちらでご確認ください！▶

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