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全国で「栄養経営士」資格認定基礎講習がスタート！
すでに２５０人が受講、栄養部門に新たな旋風を！

一般社団法人日本栄養経営実践協会（代表理事宮澤靖・社会医療法人近森会近森病院臨床栄養部部長）
は、４月 日、大和ハウス工業株
式会社東京本社会議室（東京都千代田区）
において、「栄養経営士」資格認定基礎講習を開催した。本講習は、その受講が栄養経営士資格認定試験の受験要件とされており、 月 日に実施される第 回資格認定試験までに全国７会場計８回の開催が予定されている。これまでに東京・仙台・名古屋の３会場で開催し、２５０名が参加した。今号では東京会場の様子をレポートする。のか」「それができるよ

つの能力が必要となる上で、「なぜこれらの６り巻く現状を踏まえたていただくことになっ対する答えを考えてきれており、その質問にとして「質問票」が渡さ

受講生には事前課題める近森病院での実例の実践につながり、患うになれば何がどのよている。例えば「院内・士に必要な能力」
として

コ ス ト に と ら わ れ ず、者の食事への満足度がうに変わるのか」につい施設内における栄養部を紹介しながら解説しのは、一般社団法人日『患者のために何がベス向上したことを評価して、宮澤代表理事が勤掲げている６つの能力

本栄養経営実践協会代トなのか』を判断基準にている。これはつまり、ていくスタイルで行わ表理事の宮澤靖氏。冒していかなければなら『医療の質の向上』に管についての講義。この頭はオリエンテーショない」と強調した。そのれた。と、管理栄養士の方のンとして「栄養経営とは講義は管理栄養士を取初開催となった東京「現状を変えたい」とい理栄養士が貢献してい師への栄養教育が進ん宮澤代表理事は、「看護して「業務マネジメント後必須となるスキルとすべての病棟への配置るということ。
『今後、かし、そこで知識不足

基礎講習は、表のよ最後に宮澤代表理事

や経験不足から十分な東京本社会議室はほぼという危機感を持っては「医療従事者の病棟専役割を果たせなければ、を望む』という声が多い

いるとし、必要とされ任管理栄養士に関するあっというまに『管理栄能力」と「病態把握能力」る存在になるためにはアンケート」の結果を示養士は必要ない』というでいくなかで、このま一人ひとりの管理栄養しながら、医師・看護レッテルが貼られてしうなカリキュラムで行士が意識を変えていく師から管理栄養士が必まう。その期待に応え満席となり、「栄養経営ことが重要であると指要とされているというることのできる人材にことからも、管理栄養摘。
「栄養補助食品を高現状を強調。
「医師や看なることが管理栄養士を挙げ、この２つを有いとし、目先のコスト護師は管理栄養士が病の責任であり、その人までは管理栄養士が栄管理を優先したあげく、棟に配置されたことを材こそが栄養経営士でわれる。講師を務める

低栄養による感染症の評価しているが、それある」と話し、オリエン士に期待される役割はリスクを招いてしまう。

は栄養指導件数や特別テーションを締め括っする人材が栄養経営士

結果、栄養補助食品よ食加算件数が増えて病た。

養管理の現場で必要とりもはるかに高額な抗院収入が増加したから決して小さくない。し菌薬の使用増につなではない。チーム医療講習のプログラムとし

7 月20日（月・祝）

金沢

石川県地場産業振興センター新館５階第13研修室

9 月23日（水・祝）

福岡

九州ビル９Ｆ大ホール

9 月27日（日）

札幌

ACU大研修室1606

10月12日（月・祝）

東京

東京セミナー学院６階会議室

会

日 程であるとした。

がってしまう」などの事

オリエンテーションて、当協会が「栄養経営CIVI研修センター新大阪東 E705

（一般社団法人 日本栄養経営実践協会代表理事）ほか

大阪

講師：宮澤 靖氏

7 月19日（日）

症例検討：病能の把握と臨床栄養教育

受講会場

講義④「栄養経営士」に求められる教育と人事能力／適材適所の組織マネジメント

場

講義③ 業務の質を高めるためのアウトカム分析● 日程及び会場

講義② 目標設定能力と達成に向けた実践的アプローチ

8,000円（税込）

10：00～17：00

受講資格

資格、年齢、学歴、職業、国籍等の制約はなく、誰でも受講できます

講義① 院内・施設内における栄養部門の現状分析

受講料

受講時間

オリエンテーション：「栄養経営」とはされなくなってしまう」

例を挙げながら、「栄養資格認定基礎講習の受講が自らの業務を振り返るきっかけにになってしまうのではの後は、本格的な基礎ても、病院全体が赤字部門だけが黒字になっ満員となった東京会場。この日は133名が受講した意味がない。目の前の表：「栄養経営士」資格認定基礎講習概要とカリキュラム※2015 年 6 月現在。追加日程は決定次第協会ホームページにて掲載。

現状への問題意識を持つことが栄養経営士への第一歩
会場では、１３３名がうえで管理栄養士に今29何か」をテーマに講義。

1う思いの強さが感じら29

参加。会場となった大士 」へ の 注 目 度 の 高 さ

11

れた。

http://nutrition-management.jp

和ハウス工業株式会社

FAX.03-5289-7022
TEL.03-5289-7021
お問い合わせ先／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 事務局

講師を務めた宮澤靖代表理事

夏号

行／一般社団法人
日本栄養経営実践協会（JANMP ）〒101 - 0042
東京都千代田区神田東松下町 17
もとみやビル3 F●制 作／株式会社日本医療企画

7/3

●発

2015
栄養経営士ニュース2015年（平成27年）
7月3日 （2）すか？」といった質問がはどこにあると考えまか？」「その問題の原因

うな問題があります

養部門には今、どのよであれば、「あなたの栄門の現状分析」
についてこととして考える雰囲

会場全体が自分自身のさ れ た 方 だ け で な く、挙げられるため、指名な業務に関する課題がていない」など、具体的きるパートナーになっ等を認識することがで場が抱えている問題点とで、改めて自分の職り返る機会を持てたこ

自身の日頃の業務を振また、質問票を通してう 声 が 多 く 聞 か れ た。

常に勉強になった」
といとし、特に結果が出や拠を示すことが不可欠」

得させられるだけの根とができたかなど、納薬剤の使用を減らすこ使用によってどれだけ適切な栄養補助食品の理事。
「そのためには、アピールすることは部る。その数字を使って目に見える形で出てく

その結果は数字としての使用は確実に減少し、れば輸液処方、抗菌剤えない。絶食率を下げ

納得しない絶食はありとへの意気込みが感じ現場で活躍していくこ

栄養経営士として栄養い」などの声が聞かれ、材になるよう努力した病棟で必要とされる人と病態への知識を深め、守っていきたい」「もっきた、という感想も多をアピールしやすい指すく、栄養部門の意義し、栄養部門の地位向門長の責任」
であると話表理事は「受講生の皆さ

講習を終えた宮澤代られた。

気が醸成されていった。
受 講 後 の 感 想 で も、用意されており、受講生はそれぞれ自分の勤かった。

この受講生を指名する

上に向けて積極的に動務先の現状と照らし合標として絶食率を低下

んが予想以上に事前課問答形式に対して、「非いていくことの重要性わせて答えを用意してさせることを推奨。
「栄くるという形だ。宮澤

題に対してしっかりと準備をして来ていただを指摘した。

ルである管理栄養士が養のプロフェッショナ

答えを得ることが目的ではなく現状を変えるための考え方を学ぶ

代表理事が受講生をランダムに指名し、指名いたことが非常に嬉しとが重要であるというべきかを考えていくこ

題解決に向けて何をすた後、一人ひとりが問く、実際に職場に戻っり、ということではな

受講して満足して終わのではなく、いかにクしかない。数を増やすはならず、マイナスでるだけで患者のために付けの栄養指導が増えマを設定しても、押しの件数など数字のノルのなかでは、「栄養指導のかを、受講生から意どのような食事にするＣＴ画像等を見ながら、が 書 い た 所 見 の 文 章、者の情報と実際に医師本講習においては、患

基 に 行 う「 症 例 検 討 」。

最後は２つの事例を思ったことをそのままそうなるのか』と疑問にわからない言葉、『なぜ出てきた単語などでも、ん、カンファレンスにる医師の記載はもちろのためにはカルテにあ表理事は力説する。
「そく必要がある」と宮澤代き方を見直すきっかけでなく、これからの生て、業務の見直しだけにも、この講習を通し礎講習に参加される方じている。これから基とその重みを改めて感経営士』を創設した意義という声を聞き、『栄養ついて考えさせられたしていくために何をす形式で講義が進む。

宮澤代表理事の意向がオリティを上げるかを見を聞きながら会場全にしないことが大切」とになってくれることをこのスタイルは、一「調理師が退職してし反映されたも考えるべき」として、目体で考えていくスタイして、近森病院で行っ願っている」と語り、栄された受講生が準備しまった後の人員補充がの。現状の問先の指導件数にこだわルで行われた。ている心電図の読み方

養経営士を目指す動きかった。管理栄養士とできておらず、病棟に題点を正確にりがちな栄養部門の現「医師から『この患者なの勉強会を紹介しなががさらに拡大していくればよいか、という話出るような時間がまっ把握し、その場に警鐘を鳴らした。

んだけどどういう食事ら、病院の医師に協力ことへの期待を寄せた。

般のセミナーのようにたくとれない」「給食を問題解決に向「栄養経営士に求めらにしたらよいと思う？』してもらうことも有効てきた答えを発表するしての目標や生き方に外部業者に委託していけて何をすべれる教育と人事能力」にと聞かれたとき、すぐべき姿である経営士のあるこそが、栄養えていくことているのかをアピール

かに病院経営に貢献し対して、栄養部門がい資質について「経営層にリーダーとして必要なを見て素早く判断でき常日頃から必要な数値るべき。そのためには、相談してこないと考えもう二度とその医師はに 応 え ら れ な け れ ば、ち、結果を出すことでたちの仕事に誇りを持

受 講 生 か ら は「 自 分締めくくった。

７時間にわたる講習をな方法であると解説し、活動を行っていく。

してもさらに積極的なできるよう、当協会とて羽ばたいてくことが養士が栄養経営士とし一人でも多くの管理栄資格認定基礎講習修了

資格認定試験合格

登録審査「栄養経営士」認定

2015年

7 月19日 大阪、7 月20日 金沢、
9 月23日 福岡、9 月27日 札幌、
10月12日 東京

http://www.nutrition-management.jp

TEL：03-5289-7021《お問い合わせ・資料請求》 一般社団法人 日本栄養経営実践協会

検 索

詳しくはこちら▶ 栄養経営士（日）

11月29日実施決定！

※2015年6月現在。
追加日程等は決定次第協会ホームページにて掲載します。

※「栄養経営士」基礎講習を修了し、管理栄養士として2年以上の実務経験を有していることが受験資格となります。

資料請求は電話（03-5289-7021）または協会ホームページで受付中！

「栄養経営士」 第1回資格認定試験

□「栄養経営士」への道「栄養経営士」基礎講習開講

自らの業務の見直しにとどまらず、新たな生き方の発見につながるるが、お互いが信頼できかを周りをおいては、栄養部門のと言えるだろすることもリーダーの管理栄養士の立場を！
新資格「栄養経営士」誕生！

栄養管理の成果をもって病院・施設経営に貢献する

いの職 場 や 知り合もに管理栄養士
い！
ご 紹 介くださ巻き込んで考う。

るような訓練をしてお問題を解決責任」と語った宮澤代表

仙台会場では49名が受講、熱のこもった講習となった（3） 2015年（平成27年）
7月3日

法人賛助会員紹介

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日清オイリオグループ株式会社

賛助会員として協会を支えることで管理栄養士のスキルアップに貢献したい

2004年に日清オイリオグループ株式会社（2002年に日清製油株式会社より商号変更）、日清オイリオ株式会社、リノール油脂株式会社、ニッコー製油株式会社の４社合併により誕生した
日清オイリオグループ株式会社。油脂事業を軸にエネルギー補給食品や介護高齢者用食品等幅広い商品を扱う同社が、栄養経営士に対してどのような期待を持っているのか。健医食営業部営業グループの内田克哉氏にお話を伺った。

他分野からの栄養分野に対する注目の高まりを感じる
最近、栄養分野に対して他分野からの注目が集まっていると感じることが多くなってきました。例えば当社ではＭＣＴ（MediumChain Triglyceride：中鎖脂肪酸油）の研究会を以前から開催しているのですが、内容に関してドクターや大学の先生からの問い合わせも増えており、ここ数年で変わってきているという実感があります。言い換えれば、管理栄養士が他職種・他分野と積極的に連携していくチャンスなのではないでしょうか。
特にその傾向が強いのが認知症分野です。
現在の超高齢社会において認知症は非常に大きなテーマですし、そこには栄養摂取、摂食嚥下、ＰＥＧなど、栄養部門と密に関連する部分も多くあります。今、認知症を通じて医師、看護師をはじめとする多職種が集まり、チームとして動いていくという流れが出てきていますから、管理栄養士の方ももっと積極的にかかわっていく必要があると思います。
今年の５月に札幌市で開かれた第16回日本認知症ケア学会大会（大会長＝山田律子・北海道医療大学看護福祉学部教授）では、当社も中鎖脂肪酸に関する発表を行いました。
メーカーとしてこういった学会などに参加するということには、大きな意味があると考えています。

縦割りになっている業界に横串を通すことのできる存在に「メーカーの役割ってなんだろう？」と考えたときに、商品を開発、販売していくということは当然なのですが、それだけではないと思っています。メーカーの特性として、さまざまな専門分野の先生方とかかわりを持つことができるということがあります。今回の日本認知症ケア学会大会もそうですが幅広い分野の学会にも入っていくことができますし、看護師やリハビリ専門職などの多職種とも接点を持っています。せっかくそれだけ幅の広いお付き合いをさせていただいているのですから、その横串となるような動きができるのではないか、という思いは以前から持っていました。
専門分野の先生方というのは当然その分野の専門家ですから、専門以外の分野に対してはどうしても弱い部分があります。褥瘡分野の専門の先生と嚥下分野の専門の先生が接点を持つということも、通常ではなかなかないわけです。であれば、それぞれの分野の先生とお付き合いのあるわれわれメーカーが横串となって分野を横断的に動くことで、新たなものを生み出していくことができるのではな
いでしょうか。
当社では、現在大学や専門学校に講義に行ったりもしています。栄養士だけでなく、看護師、言語聴覚士、歯科衛生士などの学生に対して、腎臓や嚥下などの話をさせていただくのですが、学生の反応もよいですし、「次年度も来てください」という声をいただくことが多いです。学校の先生方はさまざまな企業、医療機関等とのつながりに対しての意識も高いですし、そういった部分での協力関係は築きやすいと感じています。
自分の専門分野を突き詰めていくことはもちろん大事なのですが、一方で「浅く広く」という視点を持っておくことも必要だと考えています。だからこそ、学生に対してこのような働きかけをしていく、教育段階からそういう視点を持てるようなきっかけを与えるということが非常に重要なのではないでしょうか。栄養経営士に対しても、専門分野という枠を越えて、病院内や施設内、企業内、さらには地域の関連業種をつなぐことのできる横串となっていただくような動きを期待しています。

企業DATA

日清オイリオグループ株式会社
住所：東京都中央区新川一丁目23番1号

電

話：03-3206-5005

代表取締役社長：今村 隆郎
事業内容：油脂・油糧事業、加工油脂事業、ヘルシー
フーズ事業、ファインケミカル事業 等
従業員数：2,665名（2015年3月31日現在・連結）
http://www.nisshin-oillio.com/

栄養経営士として何ができるのかを明確に見せていくことが大切
私自身、自分の部下に対していつも言っていることが、「夢を持って楽しく仕事をしてほしい」ということです。何かをやりたい、こうなりたいという夢を持ち、それに向かってスキルを上げていくことが楽しみにならな
いと、仕事は苦労になってしまいます。しっかりとした夢が見えていれば、実現に向けた努力は苦ではなくなるはずですし、「もっと自分自身のレベルを上げていきたい」という向上心にもつながります。
栄養経営士も同じではないでしょうか。勉
強して資格を取ることで何ができるのか。どうなれるのか。そういった部分が明確になり、そのために必要な知識や技術を体系的に学べる仕組みができれば、今後大きく広がっていく可能性があると思いますし、そういったところをしっかりと構築していっていただ
きたいと期待しています。
また経営やマネジメントといった部分だけではなく、管理栄養士としての基本スキルである実技についても、学べる環境を用意することも必要になるのではないでしょうか。実
技に関するセミナー等は参加者の数も限られますし、設備のある場所を用意しなければならないなど、運営に当たってのハードルが高いんです。しかし、現場の管理栄養士の方からのニーズは確実にあります。われわれのようなメーカーが賛助会員として日本栄養経営実践協会を支えることで、そのような実技のスキルアップについてもサポートしていける体制を一緒につくっていきたいと思います。
日清オイリオグループ株式会社健医食営業部営業グループ
内田克哉氏

ヘルスケア・レストラン特別セミナー

高齢者の早期退院に向けた「栄養経営」の実践」

栄養サポートの実践と経管栄養、
咀嚼嚥下に基づく経口アプローチの考え方

８月９日（日） 札幌会場（北海道自治労会館）

８月30日（日） 福岡会場（九州ビル9Ｆ大ホール）●演者：吉田貞夫氏（沖縄メディカル病院あがりはまクリニック院長、一般社団法人日本栄●演者：宮澤靖氏（社会医療法人近森会近森病院臨床栄養部部長、一般社団法人日本栄養養経営実践協会理事）、真壁昇氏（関西電力病院疾患栄養治療センター、一般社経営実践協会代表理事）、水野英彰氏（医療法人社団悦伝会目白第二病院副院団法人日本栄養経営実践協会理事）、吉村由梨氏（帯広協立病院 栄養課）

長外科・消化器外科部長）、松尾浩一郎氏（藤田保健衛生大学医学部歯科教授）●時間：10：00～15：40（予定）● 受講料：3,000円（税込）●時間： 10：00～15：40（予定）● 受講料：3,000円（税込、お弁当付き）●会場：北海道自治労会館（〒060-0806 北海道札幌市北区北6条西7丁目5-3）●会場：九州ビル9Ｆ大ホール（〒812-0016 福岡市博多区博多駅南1-8-31）●定員：200名（定員になり次第、締め切らせていただきます）●定員：200名●お問い合わせ：株式会社日本医療企画 北海道支社 TEL:011-223-5125●お問い合わせ：株式会社日本医療企画 九州支社 TEL:092-418-2828

お問い合わせ 株式会社日本医療企画☎03-3256-2885

http://www.jmp.co.jp/

2015年（平成27年）7月3日 （4）

栄養経営士が知っておきたい！

栄養分野に関する最新の情報・トレンドにアンテナを栄養・食事トピックス＆ニュースをお知らせします。
（ 出典：「ヘルスケア・レストラン」2015年7月号〈日本医療企画〉）
でまなびー
Yokohama
ば実行委員会

食 を プ ロ デュー スを活かし華やかな嚥下

念日に食事は欠かせまとして「晴れの日や記摘。さらにコンセプト

下食の相性について指あるフランス料理と嚥フレといった調理法がムースや ピューレ、スの展望」（演者未定）、

理栄養士の現状とそ「医療経営における管○内容／シンポジウムを描こう～管理栄of Nutrition
養士の“未来予想図”

込は２０００円）、学３０００円（事前申○ 参 加 費 ／一般：浜市磯子区）

事業所６Ｆ講堂（横亮介）（近森 病
chikamori.com
院臨床栄養部・佐藤

12

Management00

近森会臨床栄養部部

業：５０００円

生：１ ０ ０ ０ 円、 企

○申し込み／ホームペー ジ（ http://jmds1999.

）より
web.fc2.com/○問い合わせ先／長）、教育講演（水野英彰・目白第二病院副院長）ほか○会場／日清オイリオ

グループ〈株〉磯子： 088-822-5231、TEL： ryo.sato@E-mail管理栄養士・栄養士のための今日から使えるノウハウが満載
次世代を生き抜く管理栄養士・栄養士をめざそう

7月号

専門職の使命を全うできる環境づくりをめざそう

特 集 選択と集中、自立自動の組織改革
栄養部門改善企画

絶対に持ち込まない、広げない
施設内感染と職員の衛生管理

好評
発売中！

宮澤靖氏講演レポート掲載

ヘ ルスケア・レストラン

ヘルスケア・レストラン［ 別 冊 ］
嚥下機能の低下した高齢者への適切な食事提供に向けた病院・地域での取り組み

経口摂取アプローチ
ハンドブック
嚥下障害と経口アプローチのすべてがわかる！
臨床現場で活躍する実践形による、“管理栄養士が現場ですぐに実践できる”経口アプローチの解説書

患者 さん の嚥 下情 報をまとめて 記録 できる「栄養経営士」特別セミナー他● 毎月20日発行● A4判／88ページ● 定価：1,188円（税込） ● 定期購読料：14,256円（税込）

お問い合わせ 株式会社日本医療企画「 嚥 下 パ スポ ート 」付き☎03-3256-7495● 編集：藤島一郎（浜松市リハビリテーション病院院長）

栢下淳（県立広島大学教授）● 定価：2,000円＋税● 体裁：A4判／224ページ

http://www.jmp.co.jp/00： （開５月 日（木）、フラせん。私たちの目的は、会 長 講 演（ 宮 澤 靖・

TEL:092-418-2828

309～（横ンス料理 HANZOYA
浜 市 港 北 区 ） で家族全員が同じ料理を連絡先・株式会社日本医療企画九州支社

8：がつく るフ
「 HANZOYA
ランス料理の嚥下食試

違和感なく、おいしく

山下塾は、管理栄養士の地位の向上と日本の栄養分野における次世代のリーダーの育成と輩出を目的に、毎月第1土曜日に開催。お試し塾も開催中ですので、ぜひ一度お越しください。

ＴＯＰＩＣＳ

食 会 」 が 開 催 さ れ た。

食べられる場を提供す

後半は「栄養指導内容とサプリメント・酵素」
をテーマとした講義。塾長は「患者さんは『栄養指導』と言うと、『 何か食べられなくなる』という気持ちで来ます。
そのため、まずは栄養に興味をもたせる動機づけが大切です。
また、医師の方針も理解しておかなければなりません。
これを食べてはいけないではなく、食品の選び方が大切ということを患者さんに教えてあげましょう。
たとえば、高血圧の患者さんが袋ラーメンを食べるときは『汁は全部飲まずに捨ててください』
ではなく『つくるときに水の量を半分にし、調味料も半分入れましょう。野菜を追加するのもいいですね。残った調味料は後日、おじやの味つけに使うといいですよ』など、食材がもったいないと患者さんに思わせずに食事療法を進めることが、管理栄養士の力量ではないでしょうか」と訴えました。
また、学会や勉強会などで勉強した知識を疾患別に分け、自分なりにデータにし、それを栄養指導時に裏付けされた根拠として示していることも紹介。
「 皆さんも学んだことをまとめ、データにしてください。栄養指導時に大活躍しますよ」と塾生にアドバイスを送りました。

場 ： ）初 め に、 主 催 す る

語った。また試食中に

山下茂子塾長「管理栄養士としての知識・技能だけでなく、総合的な人間力が学べる“人財”育成塾『山下塾』（」日本医療企画
主催・福岡市）は5月16日（土）に3期第12講座を開催しました。山下塾長は「2025年に向け、地域医療構想が進むなか、私たち管理栄養士がやるべきこととは何かわかりますか」と塾生へ問いかけます。
「 国にお金がないことは皆さんご存知のとおりです。
そこで国は地域医療構想を進め、医療費を削減しようとしています。今後、入院時食事療養費額は高くなると予想されるので、患者さんから『病院食は食べない』と言われかねません。栄養の大切さを患者さんに感じてもらうことが大切です」と訴えました。

ラ ン ス 料 理 HANZOYAのシェフ加藤英二氏は、でまなびーば「 Yokohama実行委員会」の１人ではフランス料理の手法

地域包括ケアが確実に進むなか管理栄養士がなすべきこととはフランス料理のノウハウある飯田良平氏（鶴見も随時紹介された。た

一 般 社 団 法 人日本 栄 養 経 営 実 践 協 会理事である山下茂子氏が主宰する勉強会「山下塾」の様子をお伝えします。

21○ テ ーマ ／大学歯学部）が経緯をとえば、ることにあります」と説明。同会は東日本大油で数十分かけて加熱50度の 低 温の震災をきっかけとして

キ「 フ ェ リ シ テ 」 は、するオイルバスというする会として発足した。

実際にフランス料理おり、気仙沼市の２つ

その後、メンバーが歯手法を使えば、歯茎で科医、フランス料理シの店頭で予約
HANZOYA販売がスタート。コーの小学校を修学旅行でェフ、旅行業者である

ス料理に関しても、今押しつぶせる軟らかさことから「摂食嚥下障

後さらに開発をすすめ

山 下 塾 レポ ート

知っておきたいニュースや行っておきたいセミナー情報

神奈川県に招待するプ

害の方をレストランにていく。

横 浜inロ ジ ェ ク ト「になるという。コース
Yokohamaでまなびーば」を実行の最後に登場したケー搬送し、最高のフラン● ＪＭＤＳ ２０１５

ス料理で記念日を創出始まったという。今回日本メディカルダイエ

12

セミナー＆ 研 修 会は摂食嚥下に携わる県ティシャン研究会

9できないか」と挑戦が内の医療職を招き、初30○日程： 月 日（土）： （開17めての試食会が行われ

00～

13

13：場 ： ）、 日（日）30

た。

同会の一員であるフ12

張っておくのは、栄養経営士にとってとても重要なこと。