自動車関連産業集積に向けて
宮城県副知事三浦秀一

昨今の県内経済の動向を見ると、全国平均には及ばないものの緩やかな持ち直しの動きを続けている。個人消費等一部に弱い動きが残るものの、輸送機械、電子部品を中心とする製造業において設備投資が積極的に行われ生産は上昇傾向を示し、企業の業況感の改善、雇用面では求人倍率の上昇など明るい兆しが見られる。
こうした中、岩手県に立地する自動車組立工場や県内主力自動車部品工場において、生産能力増強が進められてきている。これに伴い、コスト低減などの観点で部品の地元調達率の引き上げが打ち出されていることから、本県企業にとって自動車関連分野へ参入する大きなチャンスが到来したと認識しており、同産業を本県の産業や雇用を支える
大きな柱として育成していきたいと考えている。
本県の自動車関連産業振興に向けた具体的な取組としては、まず平成 16 年９月に県庁内の組織を横断した自動車産業特別支援プロジェクトチーム「プロジェクトＪ」を編成し、受発注企業のニーズ調査や県内企業への技術およびシステム改善指導、取引斡旋などを精力的に実施してきた。また、地域企業のものづくり基盤技術の高度化を図る目的で、宮城県産業技術総合センター内に「基盤技術高度化支援センター」を立ち上げ、10 箇所の大学等地域学術機関と連携し地域産業の競争力強化の推進を図っている。
また、今年４月には、東海や関東地区を対象に取引強化や提携先開拓等の受発注の拡大を図る目的で市場開拓専門員を配置したほか、５月には宮城県産業技術総合センターの副所長にトヨタ自動車から職員を採用し、地元企業に対する技術指導・支援体制を強化したところである。さらに５月 11 日、自動車関連産業の集積を推進する組織「みやぎ自動車産業振興協議会」を設立、県内 155 の会員企業、団体間で情報の共有や技術支
援、啓発セミナーを行い、技術力の向上や受発注機会の拡大へ向けた連携を活発化させている。併せて、自動車産業は裾野が広く、広域的な対応が必要な産業であることから、隣県との連携による取組も進めており、７月に岩手、山形との三県による連携推進組織を設置し、８月には愛知県のトヨタ自動車本社において三県共催による展示商談会を開催することとしている。
これらの取組により、自動車関連産業が本県の次代を支える主要な基幹産業として育ち、本県産業経済の活性化に繋がることを期待するものであるが、そのためにも技術力の高度化、経営基盤の強化、人材の確保など県内企業が抱える課題の解決に向け、産学官金融部門の支援が重要であり、関係各機関との連携、協力の一層の強化を図ってまい
りたい。

（当財団

理事）

七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

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企業
インタビューInterview

第 8 回（平成17年度）｢品質は語る・・・｣という合言葉を胸に、吟味した高品位な原料と丁寧な技術を用いた納得のいく菓子づくりを継承
今回は「七十七ビジネス大賞」受賞企業の中から、創業 70 周年を超える宮城を代表する和菓子メーカ

株式会社
白松がモナカ本舗
代表取締役

白松

ーの老舗、株式会社白松がモナカ本舗の白松社長を訪ね、創業から今日に至るまでの経緯や今後の事業展開などについてお伺いしました。

一郎 氏
独立開業までの試練の道のり――七十七ビジネス大賞を受賞されたご感想をお願いします。
受賞の一報を受けたときは、社員全員で喜びました。贈呈式では私が社の代表として頂戴にあがりま
したが、社員全員による受賞だと思っています。
今後も、権威ある賞に恥じることないよう社員一同勤しんでまいります。
――創業の経緯を教えてください。
昭和７年に私の祖父である白松恒二によって創られました。祖父は宮城県色麻町の出身で、小学校を卒業した年に中新田の菓子店に奉公として出されました。それからは一人前の菓子職人になるための修行の日々が続きます。祖父が 23 歳のとき、新しい

会社概要
住所：仙台市青葉区大町二丁目８番 23 号

設

立：昭和 25 年（創業：昭和７年）

技術を身に付けようと故郷を離れ、全国の菓子店で修行を積みます。
その後、菓子職人としての腕が菓子業界に認めら

資 本 金： 200 百万円

れ、仙台に新しく創られた製菓会社に工場長として

事業内容：和菓子製造・販売

迎えられました。祖父が 28 歳の年です。

話： 022（222）8940

祖父には独立して自分の菓子店を持ちたいという

Ｕ Ｒ Ｌ： http://www.monaka.jp

夢があり、仙台製菓の工場長をしながら独立開業す

電るための準備をしていました。しかし二足のわらじ
は上手くいかず、店を閉めることが何度となくあったそうです。
そんな時、昼寝をしていた祖父は法被を着た老人

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七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

企業

インタビュー
らず、お客様が読みやすい方を選んでいただければと思っています。

白松の商道――経営理念について教えてください。
創業以来、｢美味なものを廉価で｣という創業者の意志を受け継いでおります。
当社の主力商品であるモナカやヨーカンは地味な存在ではありますが、だからこそ味が全てを決めると言っても過言ではありません。そこで大衆に好ま白松社長

れる最高級の和菓子を創り上げようと決意して以来、原料や製造方法を吟味してまいりました。商品から資金を無償で提供され、開店を急ぐようにと言はお客様からの委託加工であるということを心に秘われた夢を見たそうです。これが正夢となり、実際

め、わずかな加工賃を頂戴する原価販売を行っていに開店のための資金調達がうまくいき店を再開するます。

ことができました。

また食品業者として日本の農産物を最高の味に仕祖父は夢枕に立った老人を守り神と信じ、老人の上げお客様に提供することで、農業に貢献する一翼

法被に書かれてあった｢白松｣を店名にすることにしを担わせていただければと思っています。今後もよました。そして後に、菓子業界の屋号で呼び合う風

り良い商品をより安く提供することを白松の商道と習にちなみ、早坂姓だった苗字も白松姓に替えまし

して守り続けていきます。

た。

――原材料へのこだわりについて教えてください。

――社名｢白松がモナカ本舗｣の｢が｣にまつわるエピ
ソードをお聞かせください。
｢私が全身全霊をささげ作ったモナカ｣であるという思いを社名に表したものです。

モナカやヨーカンは日本の自然素材をそのまま味わうことができるごまかしの利かない商品です。だからこそ、「品質は語る・・・」を合言葉に原材料にこだわり続けています。

祖父は社名を変えることに相当悩んでいました。

モナカやヨーカンに使われる餡は全て北海道の農そんな時、当店のお得意様であった土井晩翠先生が家に委託生産している小豆を使っています。一日の店に立ち寄る機会があり、この事を相談しました。

寒暖の差が激しい気候が小豆の旨みを十分に引き出

土井先生は２、３日考えるから待ってくれと言ってしてくれます。お客様に安全な商品を提供するため

帰っていきましたが、10 分と経たないうちに戻っにも生産者との間に顔の見える関係を築いていまてきて、『｢君が代｣や｢おらが春｣でも使われているす。当社では頻繁に現地に足を運び、出来具合をチし、何と言っても響きがいい』と言ってくださいまェックしています。

した。｢荒城の月｣の作者で有名な土井先生からお墨またモナカの皮の原材料となるもち米は、工場に付きをいただいた祖父は安心し、社名を現在の｢白隣接する自社水田をはじめとする宮城県内で収穫さ松がモナカ本舗｣としました。

れたものを使用しています。自社水田ではもち米の社名の読み方についてよくご質問を受けます。当中でも特に粘りの強い｢みやこがね｣を作っており、社では｢しろまつ｣、｢しらまつ｣のどちらにもこだわ
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後に砂糖を混ぜます。砂糖には食品の水分性を低下させ生物の繁殖を抑える防腐性の性質を持っています。このため砂糖を混ぜた餡は日持ちします。
この砂糖こそ後味を決める重要な鍵です。当社では特別に生産してもらっている最高級の白ざらめを使用しています。一般の家庭で使用する砂糖よりも自社水田（青葉区赤坂）

粒子が大きく純度が高いためあっさりした軽い甘みが特徴です。
この砂糖を使用することで、小豆や栗などの素材そのものを活かし、さらに甘すぎずさっぱりした後味に仕上がります。後味も重要な味わいの一つと思色麻栗園

周辺地域の住民の方の協力を得ながら社員と共に稲作を行っています。いいもち米が収穫できるかどうかというのは苗作りに掛かってきます。種もみを塩水に浸し、下に沈む実の詰まったものだけを選別し、それをござに広げ干します。それから５月の田植えの時期まで苗を育てていきます。こうやって手間ひま掛けた苗によってできたもち米が美味しいモナカの皮へと生まれ変わります。

っていますので、ここもこだわりの一つです。

伝統の味を守り続ける――モナカを作るきっかけとなった経緯を教えてください。
あるとき、来店した祖父の恩師にモナカを作ってみろと言われました。先生への恩に報いたいと思った祖父は日本一のモナカを作ることを決意します。
その当時のモナカは売れ残った和菓子の餡を練り直したものを詰めるのが一般的でした。そこで祖父は――その他に栗も自社農園で栽培されていますね。

作りたての餡をたっぷり詰めたモナカを作り上げ、

1965 年から赤坂にある工場に隣接する丘で栗のそれまでにない大衆に好まれる最高の菓子に仕上げ栽培を始めました。工場の製造過程で出る小豆の薄皮や精米後のもみ等から有機肥料を作り、有機・無ました。
現在も創業の志を受け継ぐべく、受注生産の体制

農薬栽培に取り組んでいます。
赤坂以外にも、祖父の出身地である色麻町でも約2000 本の栗の木を植えており、全て社員によって栽培から収穫までを行っています。
栗は早生、中生、晩生と呼ばれる収穫時期が異なるものを植えています。これは受粉の時期が梅雨の時期にあたり栗の実ができない事態を避けるためです。
――全ての商品に使われる餡について教えてください。
餡の原料となる小豆は傷みやすいため、ゆでた直各種商品

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企業

インタビューです。
――売り上げ構成比を教えてください。
モナカは総売り上げの約６割を占め、年間 5400万個生産しています。約３割がヨーカン、残りがあつらえ菓子です。
需要の最盛期は贈答用が増えるお盆の時期で、その時期、工場はフル稼働です。モナカを例に挙げると最盛期には 45 万個にのぼります。
――ヨーカンの売り上げが急に伸びた理由をお聞かせください。
それまでの主力商品はモナカでしたが栗ヨーカンを発売し始めたところ、どこを切っても大きな栗が出てくると評判になり、ヒット商品になりました。
モナカの製造風景

売り上げも２割から３割にまで伸びました。
栗ヨーカンの栗を入れる作業は機械に頼らず手作をとっておりお客様に出来立てのモナカをご賞味い
ただけるようにしています。
――モナカの製造方法について教えてください。
まずモナカの皮の製造過程で最も気をつけている
点は湿度管理です。モナカの美味しさの秘訣は、皮がサックリし餡がしっとりした二つの絶妙な食感にあります。そこで湿度管理を徹底させることで、皮の歯ごたえをなくさないようにしています。
皮は材料となるもち米を精米し製粉した後、蒸したものを薄くのばして焼き上げます。その際、水飴を混ぜることで焼き色の付いた香ばしい皮が出来上がります。当社では皮の品質を保たせるため製粉作業に時間を掛けずに行っています。
皮を焼き上げた後、餡を詰める作業を行います。
当社のモナカの皮には社名が中心に入っているた
め、一枚一枚を確認してから餡を詰めていきます。
その後、皮と餡をなじませるため工場内で一日休ませます。
あらゆる製造工程で機械化が進んでいます。しかし四季のある日本で常に昔と変わらない味を作り続けることは大変難しく、熟練職人にしかなせない技

業で行っています。２人がかりで向かい合って餡と栗を交互に入れていきます。こうすることでまんべんなくヨーカンの中に栗が行き渡るようにしています。
――ヨーカンの製造方法について教えてください。
ヨーカンの歯ごたえや弾力は寒天によって決まります。伊豆半島にある稲鳥浜で採れる良質な天草を使用しています。
寒天は天草を大釜で煮、大型の冷蔵庫で急激に冷やし固めて作ります。よく練り上げた餡を寒天で固めることでヨーカンが出来上がります。
水ヨーカンの場合はヨーカンよりも水分と寒天を多めにすることでさっぱりした口当たりに仕上がります。

２度の表彰を経て――衛生管理について教えてください。
当社の工場では徹底した衛生管理を行っています。仙台市から食品衛生優良施設として２度表彰されました。その際に 100 点満点を頂戴し、他の模範となる優良な施設に認定していただきました。

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企業

インタビュー
当社では商品のパッケージ、一つ一つに３桁の記号を記載しています。これはどの製造ラインでいつ作られたものかが一目で分かるようにするためです。何か問題が生じた時でも原因の製造ラインだけを止めれば良いので、検査の時間等の省略につながります。
――商品の品質検査はどのようにされていますか。
工場内に品質検査を行う機関を設置してあります。ここでは出荷する前に、糖度の度合いや原材料の品質等を検査し記録として残しておきます。
他にもここではパッケージの圧力も測定しています。モナカの皮は非常にデリケートなため、中身を壊さない程度に開けられるよう密封されているか調べるためです。
また商品作りの研究もここで行っています。人の味覚は温度や湿度によって変わるため、餡の糖度や粘度をその都度変える必要があるからです。
この品質検査機関ではお客様から直接いただく声

社員と育んだ７０周年――名刺には肩書きを入れていないそうですね。
創業者は常日頃から、「社員は宝であり皆同じよ
うに大切である」と申しておりました。そこで全員の名刺に肩書きを入れていません。私で３代目になりますが、創業者の代から白松で働いてくれている社員がいます。このような社員がいてくれるからこ
そ今日の白松があるのだと思います。
――最後にこれから起業する方へアドバイスをお願いします。
当社は創業時に無資本同様で始まっており、大変苦労したと聞いております。ですから起業を考えている人は関係する方々と上手に付き合い、透明性のある経営を心がけることが重要です。
当社のような小さな菓子屋が創業以来 70 年間続
けてこれましたのも、社員をはじめ、周囲の方のご支援があってこそと思っております。常に感謝の気持ちを忘れずにいることが大切です。

によって教えられることがたくさんあります。

初心を忘れず――今後の事業展開についてお聞かせください。
「お客様も大切だが、業界の輪を大切にし同業者に迷惑を掛けるような仕事をしてはならない」という先代の意志を受け継ぎ、どこにも負けないモナカとヨーカンを作り続けていきます。
――和菓子業界の今後についてお聞かせください。
日本の食文化は今や世界中から注目を浴びています。それだけ日本古来の食べ物は人間の体にとって重要なものだと認知されてきているからでしょう。
和菓子も近年低カロリー、かつ栄養素が豊富に含ま創業者白松恒二氏の胸像と共にれていることから人気が高まっています。日本人の生活様式が今日のまま変わらない限り、和菓子はい

長時間にわたりありがとうございました。御社の今

つまでも日本人に親しまれ続けると思います。

後のますますの発展をお祈り申し上げます。
（18．5．18 取材）

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企業
インタビューInterview

第 8 回（平成17年度）

消費者ニーズを的確に把握し、顧客重視の細やかなサービスを提供するなど時代に即した葬儀ビジネスを展開
今回は「七十七ビジネス大賞」受賞企業の中から、葬祭専門業者では仙台で初めて葬祭会館を建設し、

株式会社
すがわら葬儀社
代表取締役

菅原

裕典 氏

また料金体系の明確化を図るなど細やかな顧客サービスを提供し続ける、株式会社すがわら葬儀社の菅原社長を訪ね、今日に至るまでの経緯や今後の事業展開などについてお伺いしました。

ゼロからのスタート――七十七ビジネス大賞を受賞されたご感想をお願いします。
1985 年に創業いたしまして 20 周年を迎える一つの区切りの年に、このような素晴らしい賞を頂くことができ大変光栄に思っております。
今後も気を引き締めて仕事をしてまいりたいと思っています。
――創業の経緯をお聞かせください。
当社は、1985 年に父と始めた会社です。もともと父親の実家が葬祭業を営んでおり、幼少の頃から父の実家で仕事を手伝っていました。幼心にも、死
会社概要を迎える誰しもがお世話になり人から感謝される葬祭業の仕事に大変興味を抱いており、いつしか将来

住所：仙台市泉区北中山四丁目 31 番 3 号

設

立：昭和 60 年

資 本 金： 18 百万円
事業内容：葬祭業
電

話： 0800（888）5777

Ｕ Ｒ Ｌ： http://www.5777.jp

は自分も独立して葬祭業をやりたいと思うようになりました。
大学を卒業し名古屋にある葬祭会社での研修を終えて仙台に戻って来たとき、知人から最初の店舗となる長命ヶ丘の土地を紹介されました。以前から仙台に隣接している泉地区に興味を持っていたので、ここで事業を創めることを決意しました。
しかし卒業したばかりの若者が事業を創めるだけ
でなく、業種が葬祭業となると誰も見向きもしてく
七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

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信していました。
――遺体引取り時に心がけていらっしゃることがあるそうですね。
亡くなり方によってご遺体の状況は様々です。しかしご家族の方にとってはかけがえのない大切な方であることに変わりありません。ご遺体の処置は病院でも警察でもしません。私どもの仕事です。医療技術など何もありませんが、できるだけ限り復元するよう努力しています。
菅原社長――葬儀社には営業というスタイルが存在しなかったそうですね。

れませんでした。元手となる資金集めに奔走していると、父は事業というものは人様に迷惑を掛けてするものではないと言い、当時両親が住んでいた家と土地を使うよう勧めてくれました。国鉄を退職しこ
れから第二の人生を始めようという時に、唯一の財産を私にやると言って支えてくれた父には本当に感謝しています。
――創業当初についてお聞かせください。
当時葬祭業者の仕事と言うと、祭壇を飾り受付を設置し香典返しの準備を行うだけでした。今日では当たり前となっている様々なサービスを先駆けて取り入れたのは当社です。通夜式の立会いにはじまり

葬儀社はいつご用命があるか予測が出来ない上に、営業がやりにくい仕事です。また地域に古くからある葬儀社に葬儀を頼むのが一般的でしたので、お客様を戸別訪問するといった営業のスタイルはそれまで存在しませんでした。
しかし私は商売をするうえで営業せずに生き残れる職種はないと思います。そこで当社では戸別訪問
や広告のポスティングなどを始めました。その他にもお客様と接点を持てるよう仏具店も構えました。
仏具を購入する目的で訪れるお客様から葬儀に関する相談を受けるようになりました。
情報が発達している今日、結婚式場と同様に葬祭開式から閉式までの進行、通夜振る舞いの食事の準備などです。また自宅で葬儀を行う場合は弔問客のためにいくつもの座布団や湯のみ、食器が必要となります。そういった備品の貸出しも始めました。これ以外にも、葬儀社は遺体を警察や病院に引き取りに行く仕事もあります。それがたとえ夜中や他県への搬送であっても当社では絶対にお断りしませんでした。
創業当初は設備や備品、人的資源にも乏しくこのようなサービスを行うには決して楽な状況ではありませんでした。しかし業界内にはたくさんのビジネ
スチャンスがありましたので、絶対成功できると確

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仙台太白斎場 清月記

企業

インタビュー
会館や葬儀社もお客様から選ばれる時代になってきています。それまで営業というスタイルが存在しなかった業界に新しい風を吹き込んだのは当社です。

地域に根ざす「清月記」――葬祭会館を建設された経緯について教えてください。
仙台には数多く結婚式場はありましたが葬儀を行
うための斎場が全くありませんでした。そんななか葬祭会館の運営を営む斎苑さんが仙台市内に葬祭会館を建設しました。仙台ではまだ自宅やお寺での葬

仙台太白斎場清月記 エントランスと会場儀が主流だったこともあり、このことは葬祭会館での葬儀が世間一般に浸透する一つの起爆剤となりま

また会館内における遺族控え室はご遺族にとって気した。

を休めることのできる唯一の部屋です。少しでもくそこで平成４年に当社でも葬祭会館「清月記」をつろいでいただけるようホテルや旅館と同じような建設しました。仙台の地で一葬儀社が葬祭会館を保

高いクオリティにしています。

有することは初の試みでした。徐々に口コミで葬祭――利用率について教えてください。

会館の存在が知れ渡るようになるとお客様からのニ

現在では葬儀の約７割が葬祭会館で行われていまーズも高まっていきました。現在、仙台市内を含めす。ここ数年で増加した理由としては、遺族の精神

７つの会館を保有しています。

的負担の軽減と、現代の家が他人を受け入れる造り

会館は当社に限らず他社の方にもご利用いただいになっていないことが挙げられます。会館での葬儀ております。そのため会館名には一切社名を出しては時間が決まっていますし、湯呑み茶碗や座布団とおりません。多くの方に使っていただき地域に根ざいった備品の準備もされています。また遺族控え室

した会館になってほしいと思っています。

として宿泊の設備も整えておりますので、故人とごまた地域の皆様とコミュニケーションを図る場と家族だけでゆっくりとお別れをする時間が持てまして、会館ではマンスリーコンサートも開催しておす。会館の葬儀でも一度は遺体を自宅に搬送するのります。クラシックなど様々な演奏会を行い、大勢が一般的でしたが、ここ数年でほとんどが会館へのの方に楽しんでいただいております。

直接搬送に変わってきています。

――会館づくりで心掛けている点について教えてく――会館の支配人には積極的に女性を起用されていださい。

らっしゃいますね。

当社では会館の耐用年数は約 20 年と考えていま

会館内に細やかな心配りが行き届くよう女性を支す。たとえメンテナンスを続けても、会館そのもの

配人に多く起用しています。現在ある７つの会館のが時代に即していなければ利用していただけませうち３人が女性です。

ん。そこで当社では土地を賃貸契約とし 20 年をサ

女性を起用する理由はそれだけではありません。

イクルに新しい会館を建設することにしています。

葬祭業は女性が少なく、世間一般のイメージもあま七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

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り良いものではありません。そこで女性を多く起用

していきます。そして会社を成長させ社員の生活をすることで、暗いイメージを払拭したいという思い

守り、地域全体の雇用環境を増やすことも経営者のもあります。

使命だと思います。

サービスの職人を目指して高品質を追い求める経営姿勢――昔と現在ではどのように葬儀社は変わってきて――料金体系の明確化に対する取組みについてお聞いますか。

かせください。

私が創業した頃の葬儀社は職人気質だったと思い

葬祭業は大変クレームの多い業種です。料金体系ます。確かに祭壇を飾ったり幕を張るには技術が必が明確化されていないことが最大の原因です。大切要です。しかし時代と共に葬儀に対する世間の考えな方を亡くされたお客様は混乱しており、そんなと方は変わってきています。時代に即しお客様のニーきに料金内容を説明されても把握することは困難でズに素早く対応できるサービスの職人こそ、今日求す。

められる葬儀社だと思います。
――社員教育について教えてください。

そこで当社では全ての葬祭会館「清月記」に葬儀に関する相談窓口を設置しました。会場内をご覧いお客様にとって故人の葬儀は一度限りのもので、

ただきながら料金体系や葬儀の流れなどを専門のス

やり直しはききません。だからこそお客様のご要望

タッフが説明します。現実に近い将来葬儀を控えては必ずお引き受けするように指導しています。

いるお客様にとって相談窓口は、精神的負担の軽減

以前、法事の料理の数が不足してしまったことがにもなっているようです。

ありました。前日から確認はしていましたが、急遽

また料金面でもお客様から絶対の信頼を得るため

予定よりも増えてしまいました。プロならば直前に配慮していることがあります。相談窓口で作成した

もう一度確認するべきでこちらのミスです。このと見積もりは、間違いのないようその場で本社のオペきは同じ料理が準備できないならば他の所に同じよレーションセンターに送信し二重のチェックを行う

うな料理を作らせるか、それもできないなら折り箱体制をとっています。この他にも葬儀中に必要となだけでもご家族の所に置いてその場をしのぐなど対った商品に関しては、料金を印字した伝票をその都応策を考えました。

度お客様に提示し了承を得るようにしています。

たとえどんなに難しいご要望であっても最初から無理と言ってお断りしては、お客様は葬儀全てを不――外部機関による審査を積極的に実施されていますね。

満足に感じてしまいます。100 パーセントの解決策

2000 年１月に料金体系の明確化など当社の経営とはいかないまでも、何かしらの打開策を見つける

方針が認められ、全国葬祭業共同組合連合会が行うことでお客様に葬儀を満足して終えていただくこと

葬祭業安心度調査でトリプルＡを取得しました。こが大切です。

れは連合会に加盟する 1600 社の中でもわずか 55 社――経営者としての考えをお聞かせください。

だけです。情報公開、サービス内容、消費者保護の会社は経営者一人でつくるものではありません。

３項目において高い評価をいただきました。

社員と共につくり上げていくものです。同じ方向性

同じ年の６月にはＪＥＣＩＡ（日本儀礼文化調査を持ち経営理念や目標を共有することで会社は成長委員会）から葬儀業務評価で最上級の５つ星の認定

10 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

企業

インタビュー
を受けました。

を一枚だけ飾るのではなく様々な年代の写真を飾っ

また 2003 年には北海道・東北の葬祭専門企業とたり、香典返しも故人が好んだものにしてもいいとしては初めてとなるＩＳＯ９００１を取得しまし思います。会葬に来られる方に「あの人らしいお葬た。認定取得のため全社を挙げて内部管理の徹底に式だったね」、「あの人らしい気遣いだね」と言って取り組んだ結果、経営理念や方針など社員の意識づ

故人を偲んでもらえるような葬儀をつくりたいでけや当社のサービス向上にもつながりました。

す。

多様化するニーズに応える

成長につなげるために――今後、どのように葬儀の形態は変わっていくと――最後にこれから起業する方へアドバイスをお願お考えですか。

いします。

地方でも都市化している所ほど大規模な葬儀は減

今、何が必要とされているかということを見極めってきています。核家族化が進んでいることや形式る目を持ってください。そして現状に留まることな的儀礼を避ける傾向が強まっているためです。実際、

く常に上を目指していくことが大切です。それが必大規模な葬儀を執り行なえるような方ほど密葬形式

ず成長へとつながります。

を好まれますし、遺族からも親しい人だけで故人を送りたいという要望が高まってきています。

そして自分の取り組む事業を好きになってください。葬儀のご用命があればいつでも連絡が受けられそこで当社は、今年の７月から家族葬に特化した

るよう、未だに枕元に電話を置いて寝ます。何より葬祭会館をオープンします。従来の会館よりも小規も自分の仕事を好きになるということも重要です

模にし、故人との最後の時間を親しい人だけで送れね。

るよう遺体の安置室と遺族控え室を一体化した造りになっています。今後も仙台市内に同様の会館を造っていく予定です。
――この他にも業界初のサービスを始められましたね。
インターネットによる葬儀配信サービスを始めました。葬儀の画像と音声がリアルタイムに配信されますので、遠方にいる方でも参列が可能です。
このような新しいサービスはどんどん考案し実施していきたいと思っています。それまでの業界の慣習や通例にこだわらず、消費者であるお客様から選ばれる葬儀社を目指します。

社長室にて――御社の目指すビジョンについてお聞かせください。
将来は今の慣習に捉われない故人にふさわしい葬儀をつくり上げる葬儀社を目指します。例えば遺影

長時間にわたりありがとうございました。御社の今後のますますの発展をお祈り申し上げます。
（18．5．9 取材）

七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

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企業
インタビューInterview

第 8 回（平成17年度）

安全なネットワーク社会の構築に向け、
イントラネットセキュリティシステム｢ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯｣を開発
R

今回は「七十七ニュービジネス助成金」受賞企業の中から、イントラネットの安全確保にフォーカス株式会社
サイバー・ソリューションズ
代表取締役社長（工学博士）

キニ グレン マンスフィールド氏

し、新しい総合的なセキュリティシステムを開発した株式会社サイバー・ソリューションズのキニ
グレン

マンスフィールド社長を訪ね、創業に至るまでの経緯や今後の事業展開などについてお伺いしました。

東北大学発ベンチャー――七十七ニュービジネス助成金を受賞されたご感
想をお願いします。
私どもが提供する商品には絶対の自信を持っておりますので、その価値が認められたことを大変嬉しく思います。また社員はもちろんですが、周囲の方の支えがあって受賞できたと思っていますので感謝しています。
――創業の経緯を教えてください。
1984 年に東北大学に博士課程を取得するため来日しました。博士課程取得後は東北大学の大型計算機センターで助手を勤めていました。1990 年に㈱高度通信システム研究所が設立され、東北大学でお世話になっていた教授からの誘いを受け、客員研究員として勤めることになりました。研究所では主に

会社概要

高速・大規模コンピューターのネットワークの構
住所：仙台市青葉区南吉成六丁目 6 番 3 号
ＩＣＲビル 3 階

設

立：平成９年

資 本 金： 40 百万円
事業内容：ネットワーク運用管理・情報セキュリティ
システムの研究・開発・販売
電

話： 022（303）4012

Ｕ Ｒ Ｌ： http://www.cysol.co.jp/

12 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

築、管理、セキュリティなどの研究に取り組んでいました。もともと研究所は７年間という期限付きで設立されたもので、その後も日本で研究を続けたいという思いが強くあったので、研究所が閉鎖された
1997 年に起業することを決意しました。
――ＩＣＲに入居されていますね。
インテリジェントコスモス研究機構、通称ＩＣＲ
は、産・学・官の共同による研究開発や商品化に取企業

インタビューす。私どもも宮城県や仙台市、東北大学などと連携しこの事業に参加しています。
今日、インターネットは誰でも使うことのできる
身近なものになりました。しかし多くの情報が飛び交うインターネットの世界で一度問題が発生してしまうと、解決するためには非常に高い技術が必要になります。そこでプロジェクトは人々がどこでも安全にインターネットを使用できる環境を目指し、イ
ンターネットのセキュリティに関する研究開発を共同で行っています。
――東北大学で教えていらっしゃるそうですね。
現在、客員教授として週に一度、コンピューターの技術について教えています。情報科学の分野は
キニ社長

日々進歩しており、新しい動向を知るうえで学生の人たちと付き合うことはとても重要です。私自身もり組む企業の設立や運営を支援する目的で設立され得るものがたくさんあります。こちらの知識や経験た機関です。会社を立ち上げる前まで勤めていた㈱と学生からの様々なアイディアの融合が新たな商品

高度通信システム研究所がこの建物に入っていまし開発へとつながっていきます。

たので、そのままここを使わせていただくことにしました。
ＩＣＲは会議室や研究室などの設備も整っていま

イントラネットにフォーカス――事業内容について教えてください。

すし、周囲は自然に囲まれていますのでとても気に

当社ではインターネット上のネットワーク地図を入っています。そしてなんと言っても人とのつなが自動生成できる技術を持っています。地図にするこりがＩＣＲにはあります。研究所時代からの知人がとによって視覚的に捉えることができるため、イン

ここにはいますので、仕事の相談が気軽にできる環

ターネットの通信の経路が一目瞭然です。この技術

境にあります。私のビジネスの支えになってくれています。

産・学・官の一役として――仙台地域知的クラスター
創成事業に参加されていますね。
文部科学省が進める科学技術政策プロジェクトの一つに地域知的クラスター創成事業があり、ＩＣＲが本部となってこの事業に取り組んでいま七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

13

を基とし、ネットワーク上のセキュリティも兼ね備えた商品の研究開発を行っています。
日本ではＩＴに関する教育が十分ではないため、うになっています。

独創的な開発力

インターネットの運用や管理の重要性について認識

R｣の特徴を教え――｢ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

されていませんでした。インターネットが一般に普てください。

及してくると、ウィルスによるデータの破壊や情報

ネットワークセキュリティを 24 時間常時監視し、の盗難などネットワークの利便性を悪用した犯罪行

何かセキュリティ上に問題がある場合にはすぐに検為が後を絶たなくなりました。こういったことから知できるようになっています。例えばイントラネッ

日本でもインターネットのセキュリティに関する必トに許可なく接続された端末はすぐに検知され、要性が高まっていきました。

ネットワーク管理者に通報されます。そして不正端そして外部からの攻撃に対する製品が次々と開発

末は自動的に遮断されます。また後で追跡ができるされる中で、当社では他社に先駆けイントラネット

よう接続情報などを記録する機能も備えています。

管理に着目した商品開発を行いました。イントラ

この他にもワンクリックでネットワーク地図が表

ネットとは、インターネットの技術を用いて構築さ示できるため、簡単に問題の発生場所が特定できまれた企業内ネットワークのことを言います。

す。機器の利用状況や情報量などネットワーク全体――開発内容について教えてください。

の動向を常に監視することができます。これらの特個人情報の漏洩や内部不正など、最近大きく取り

徴から

ネット

助っ人

交番

の３つの言葉を沙汰されている社会問題はこのイントラネット上で組み合わせ商品名にしました。

起きています。当社では長年培った技術を基にイン――実際に東北大学で導入されていますね。

トラネットを管理するための商品を開発していまし東北大学の大学院経済学研究科で約 500 台の端末R」です。
た。それが「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

R」で監視していを「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

イントラネット内に持ち込まれた端末による不正接ます。大学では企業と違い、学生自身が所有するパ続や大量データの送受信などが直ちに探知できるよ

ソコンの持込や接続が認められており、またそのパ

ネットワーク地図自動作成

ステータス

コンソール画面
トラフィック監視14 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

企業

インタビュー
成長が著しいので類似商品も出てくると思われます。そこで私どもでは常に研究と開発に力を入れ、ネットワーク管理の技術においてリードできる企業を目指します。
当社の強みは、次々と進歩し変化する状況にすぐに対応できることです。一般的な企業では新商品が開発されるまでには企画や予算編成などに時間が費やされるため、市場の変化についていくことは難し
いと思います。しかし私どもは設計から開発までを
一つ屋根の下で行っているため、お客様のニーズに本社のあるＩＣＲビル

短期間で対応することができます。
R」はまだ開発途「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

ソコンの機種も多種多様です。こういった複雑なネ上です。日々進歩する状況に合わせバージョンアッットワーク環境であっても、私どもの商品は対応がプを行っています。契約いただいているお客様には可能となっています。

最新の情報を取り込んだものを更新していただいて事前に学生が所有するパソコンの情報を「ＮｅｔR」に登録しておきます。こＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯
R」内
うすることで「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯に正規のパソコンの台帳ができ、登録されていない
パソコンが接続されると、不正接続とみなされるよ
うになっています。

います。年数を重ねるごとにこの商品に携わる人も増えており、多くの人の経験とノウハウによって開発が続いています。
――営業体制について教えてください。
当社では去年から営業として東京に一人常駐しています。また、代理店契約を６社と結んでいます。

大学では様々な場所から接続が可能なため、ネッ

その他の社員は全員システムエンジニアとして研究

トワーク上で異常が発生した場合でも、どこで起きや開発を担当しています。社員の３分の１は東北大ているか場所の特定をすることが困難です。しかし

学出身者です。私が東北大学で教えた生徒が当社のR」では学内ネットワ「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

ークに接続するときに必ず通過するポートを利用

社員となって、地元に残り力になってくれています。

し、どのポートから接続されているかによって発生箇所が特定できます。
実際に利用されてみて、Ｗｉｎｎｙの検知もでき、
ウィルス感染によるメールの大量送信の対処もできるため不正利用の抑止にもつながっているという声をいただいています。

カスタマイズできる開発力――日々進歩していくセキュリティについてどのよ
うにお考えですか。
R」と同
現状では「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

じレベルの商品は存在しません。しかしこの市場は

ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯R センサー

七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

15

企業

インタビュー
体で、既に当社では複数の提案を標準化文書として成立させています。そこでセキュリティの面においてもネットワーク全体の国際標準化を目指していきます。
――最後にこれから起業する方へアドバイスをお願いします。
起業する人に限らず事業をする人に当てはまることだと思いますが、自分の周りにあるものを使うということです。人は手元にないものを欲しがります。
しかし手元にあるものを利用する方が効率的で利便
会議風景

性は高くなります。
もう一つのポイントはたとえどんなに小さくて営業を担当している社員には、必ずお客様からのも、相手に認めてもらえるだけの成果を必ず出すこ

要望は本社に持ち帰るように指導しています。それとです。自分の事業を信じ継続していけば、小さいに合わせて開発や研究を重ねることで新しい商品と成果も後に大きな結果へとつながっていきます。

して我々のステップアップにつながります。当初
R」には不正端末の自「ＮｅｔＳｋａｔｅＫｏｂａｎ◯

これらの経営姿勢が信頼につながっていくと思います。

動遮断機能はありませんでした。私自身がそのような機能は必要ないと思っていたからです。しかしお客様からの要望によりその機能を開発し、現在商品特長の一つとなっています。

世界にソリューションし続ける――社長の母国インドと比較して、日本のＩＴ技術についてどう感じていますか。
インドでは小さい頃からＩＴに関する教育が盛んです。現在もＩＴ企業に就職を希望する若者がたくさんいます。ＩＴ市場はこれからも成長し続けます
し、特にＩＴのセキュリティ市場はますます重要性を増してきます。日本でもＩＴのスキルを身につけるための研修や教育にもっと取り組む必要があると本社入口にて思います。実際にそういった人材の確保が日本では難しいこともあり、当社ではインドのＩＴ企業と連携し共同で開発を行っています。
――今後の事業展開についてお聞かせください。
当社ではこれからも進歩するインターネット分野に合わせて研究開発を続けます。ＩＥＴＦと呼ばれるインターネット技術の標準化を目指す国際的な団

16 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

長時間にわたりありがとうございました。御社の今後のますますの発展をお祈り申し上げます。
（18．5．16 取材）

シリーズ

宮城の米
一黄金の稲穂を求めて一稲は南方系の作物であり、本来寒冷な東北地方には適さないが、先人たちの努力によってある程度これを克服し、今日では冷害･病害に強く、多収量で、美味しい米の生産に成功している。ここに至る苦心の足跡をたどり、明日の稲作を考えてみたい。

宮 城 建 人
明治に入り、凶作と重税にあえぐ農民は一揆を引凶作の歴史き起こし、これに対し厳しい弾圧が加えられたが、その後地租制度の改正があり、耕地整理事業も進め

稲は中国南部で自生し、弥生人によって日本にもられ、次第に落ち着きを取り戻した。明治 20 年代たらされた。北九州に入ったあと、比較的短期間の後半に入ると、深耕多肥栽培向き品種として「亀のうちに全国に広まり、東北では西暦紀元ちょうど頃尾」と「豊後」が登場し、大豆粕を肥料として採用に米作りが始まったといわれる。南方系の作物だけするなど農業技術の向上もあって生産性は幾分上昇に、東北に定着するまでには、さまざまな試行錯誤した。しかし、明治 30 年代後半に至り再び冷害、があり、特に冷害に悩まされ続けた。

風水害などに見舞われて大凶作が相次ぎ、農家経済

江戸時代に入り、仙台藩は米の生産量を上げるた
め、大規模な新田開発に取り組んだ。当時の農業技術は未熟であったため、耕地を増やす以外に生産量を増やすことはできなかったのである。

は再び疲弊した。米の品質も低下し、宮城県産米は東京市場で格外扱いを受けたこともあった。
幸い、大正年代から昭和初頭にかけて気象は安定
し、災害も少なくなったため、農家経営は安定に向新田開発によって生産量は増加し、藩は年貢米のかい、それまで行なっていた養蚕をやめて水稲一本ほか、余剰米を独占的に買い上げて、これを江戸にに特化する農家が増加した。結果的に農家の米依存送り、販売して利益を上げていた。その結果、江戸が高まることになった。そうした中で宮城県北部で市中の米取引高の三分の一は仙台藩の米で占めらは前述の「亀の尾」が耐冷性、耐肥性に強いとしてれ、本石米と呼ばれた。しかし品質は必ずしも高く

多く栽培されるようになり、作付面積の 40 ％を占はなかった。

めるようになった。一方、県南部においては水田二

当時の農業は「三年一作」といわれたように、自然条件に大きく左右され、三年に二回は水害･冷害･毛作の関係で「愛国」系が栽培され、養蚕も継続された。

干害などの災害に見舞われ、米の品質どころではな

昭和 16 年(1941)に太平洋戦争が始まり、そうしかったのである。特に宝暦五年(1755)、天明三年た中で米の増産要請が強まり、水田作付面積は大き(1783)、天保四･七年(1833･36)の凶作は仙台藩の三く拡大された。戦後もその傾向は変わらず、昭和

大飢饉と呼ばれ、多くの餓死者が出た。低温･長雨

30 年代には全国第三位の水田面積を誇るようにななどによって稲の発育が悪く、水害等も加わって大り、宮城県は米どころとして全国に知れ渡った。

減収となった。江戸時代の後半に入ると、連年のよ
うに冷害等に見舞われ、農民はどん底にあえぎ、仙台藩も窮乏の一途を辿った。
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17古川農業試験場の設置
国は農業試験研究のため明治 13 年(1880)、勧業(1952)のササシグレである。これはササニシキの原型とも言え、戦後の衰退した宮城県農業にとって大きな光明であった。

試験場を仙台市長町に設置した。後にこれを宮城県

ササシグレの両親は「東北 24 号」と「農林 8 号」

立農事試験場と改め、水稲生産技術などの研究に当であるが、前者は「旭」と「亀の尾」の子であり、たらせた。この試験場はのちに岩沼に移り、ここで

後者は「朝日」と「愛国」から選抜した「銀坊主」

水稲新品種育成試験を開始した。

の子で、いずれも代表的良質米として名高い系統で

大正 10 年(1924)にその農事試験場の分場が志田郡古川町(現在は大崎市古川諏訪 1 丁目)に設置されあった。最初にこれを交配したのは農林省農事試験場鴻巣試験地で昭和 15 年のことである。

た。これが古川農業試験場の前身である。戦後一時、３年後に、その雑種第三代が岩沼時代の本場に配

この分場内に農林省直轄の実験所が設けられたが、布され、堀口寿貞氏らの手によって育種された。昭後に県側に移管され、昭和 28 年(1953)に宮城県立

和 20 年に日本は敗戦を迎え、しかもこの年に東北農事試験場古川分場と改称、その後、昭和 48 年

地方は冷夏により大凶作となり、食料難はその極に(1973)に独立公所となり、宮城県古川農業試験場と達していた。それだけにこの育種に対する期待は極名乗った。平成 11 年に現在の位置に移転し、現在 4

めて大きかった。育種の場は岩沼から古川に移り、研究部体制となっている。

そこで育種が続けられ、これが東北 54 号となり、このうち作物育種部は農林水産省からの委託で水稲育種を手掛けているが、昭和 2 年に育種を開始しさらに試作期間を経て農林 73 号となり、ササシグ
レと命名された。

てから 80 年間に実に 38 品種もの新品種を育成してササシグレは穂が短いため葉に隠れて穂波が見えいる。その多くはすでにその役割を終えて栽培されにくく、「ササかぶり」の状態であった。これが会ていないが、それでも当試験場の育成品種の東北地

津磐梯山の「ササに黄金」と見立てられ、宮城県民方の全作付面積にしめる割合は 36 ％(平成 17 年)に謡の「さんさしぐれ」と結びつけられてこの名前と達しており、東北の稲作を大きく支えている。

なった。

当試験場が育種したものとしては「ササニシキ」

ササシグレは登録発表前から多収性が知られておと「ひとめぼれ」が有名であるが、ササニシキは昭り、昭和 28、29 年の連続冷害時にも好成績を挙げ、和 38 年(1963)、ひとめぼれは平成３年(1991)に登

その優秀性が確認された。このため、発表後わずか録されており、ここに至るまでには先人たちの血の3 年で県内生産のトップに躍り出て、他県でも採用

にじむような苦労があった。

するものが多く、栽培面積はピーク 97 千ヘクター

古川分場以来、ここで育種されたものは 29 品種に及ぶが、初めに大品種となったのは昭和 27 年

ルに達した。
ササシグレの育成により農業試験場古川分場は宮城県知事賞と河北文化賞を、また育成者の堀口寿貞

古川農業試験場

氏は農林大臣表彰を受賞した。

ササニシキの誕生
ササニシキはササシグレを父とし、ハツニシキ(奥羽 224 号)を母として交配した後代から選抜された。交配は昭和 28 年(1953)のことで、末永喜三氏
らの手による。ハツニシキはコシヒカリと兄弟品種
で、晩植用の特性をもっており、これに多収性のサ
サシグレを交配したものである。当時は戦後の食料

18 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

シリーズ

不足時代のため、水田二毛作(稲と麦を交互に栽培)

分場は自治大臣表彰を受け、育成者の末永喜三氏はが行なわれており、そのため当初は晩植用品種とし日本育種学会賞と河北文化賞を、さらに末永喜三、て育種された。

高嶋優両氏は科学技術庁長官賞を受賞された。この交配して実った種子を播くと、すべて同じ稲ができる(雑種第一代)が、次いでその種子を播くと、今ほか、育種グループの 5 名に対して農業試験研究一世紀記念会会長賞が授与された。

度はさまざまな稲ができる(雑種第二代)。この中かまた昭和 59 年には、ササニシキの育成･普及を記ら選抜するが、これは圃場の中で行なわれ、素手で念してＪＲ古川駅前に「ササニシキ資料館」が開設

穂を株元からしごいて一束にまとめて観察するたされ、日本における稲作の歴史や品種改良の変遷等

め、大変な労苦を伴う。

が展示されたが、このほど閉館した。

新品種となるためには親よりすぐれていなければならない。このため雑種第二代の 3,290 個体の中から圃場で 144 個体が選抜され、室内で 50 個体が選抜

ポスト･ササニシキ

された。さらに第三代、第四代と逐次選抜が行なわ

ササニシキの存在があまりにも大きかったため、れるうちに、肝心の水田二毛作が減少するようにな

古川農業試験場においては、その後 18 年間にわたり、やむなく途中から晩植用でなく、一般用品種とって新品種は一つも誕生しなかった。これは育種をして育成することになった。

担う人達にとって言語に絶する苦難の道であった。

そうして昭和 35 年(1960)第七代になって、やっと新系統ができ、東北 78 号と名づけられた。それ

そうして昭和 56 年(1981)に誕生したのがサトホナミであった。

から各県の農業試験場に配付されて、３年間試作を

サトホナミはササニシキを父とし、トヨニシキを行なったところ、大変成績が良く、まず宮城県が奨母として交配したもので、ササニシキの良食味とト励品種にしたいと申し出た。昭和 38 年(1963)第十ヨニシキの耐倒伏性、耐病性、多収性を組み合わせ

代目にして「水稲農林 150 号」として登録され、サたものである。これを考えたのは米の生産調整が始サニシキと命名された。名前は親であるササシグレ

まった昭和 45 年のことであり、ササニシキ誕生以のササとハツニシキのニシキをとったものである。

来すでに８年が経過していた。

ササニシキは多収のササシグレよりさらに収穫量

交配から新品種の誕生までは、どんなに急いでもが多く、いもち病の耐病性も良く、茎の弱さも改善

９年はかかる。そこで温室による世代促進法の改善された。このため、急速に普及し、それまで王座をに取り組み、１年に４世代を進める世代促進技術を占めていたササシグレをまたたくまに追い越し、昭確立した。

和 40 年代以降、県内作付面積において第一位にな次いで食味の検定方法を研究した。当時、育種でり、平成に入るまでの間、８割前後の高いシェアを使える簡単な食味の検定技術はなかったが、鴻巣の誇った。
この間、昭和 44 年に自主流通米制度と米の産地

古川農業試験場内の温室

銘柄制度が発足すると、今度はうまさが評価され、またたく間にブームとなり、流通市場で有利な価格で販売されるようになった。翌年、米の生産調整が始まったが、ササニシキの作付面積のみは拡大し、全国でコシヒカリに次いで第二位となった。このよ
うにササニシキは食料難時代には多収品種として登場し、食味が重視されるようになると、うまい米として評価され、誠に幸運な大品種であった。
ササニシキの育成等の功績により農業試験場古川七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

19

農事試験場において、少量の米をビーカーに入れて「耐冷性検定ほ場」（古川農業試験場内）

炊飯し、飯の光沢の程度で味の差を見分ける簡易検定法が発表され、これを採用することにした。
さらにいもち病の抵抗性を検定する方法が考えられた。ササニシキはいもち病に弱かったが、どの稲が抵抗性を有しているかは、実際に田んぼでいもち病を発生させ、稲への影響を調べるしか方法はない。
それには田んぼを借りる必要があるが、農家の協力を得ることは難しい。やっとのことで協力者を見つけ、ここで毎年検定を行なうようになり、古川農業試験場はいもち病に弱いという長年の汚名を挽回した。
こうした育種技術の改善を踏まえて昭和 56 年
(1981)に新品種は生まれ、サトホナミ(農林 262 号)と命名された。宮城県の奨励品種に採用され、ササニシキが不適な地帯に普及した。翌 57 年にはコガネヒカリ(農林 266 号)が誕生し、岩手県の奨励品種

143 号」であった。試験初年目に当たる昭和 63 年はとなった。

厳しい冷害に見舞われたが、抜群の耐冷性を発揮し、食味も良かったため、一躍注目を浴びることになっひとめぼれの登場た。
その後、２年間の試験を経て新品種と認定され、昭和 50 年代に入ってから気象変動が大きくなり、「ひとめぼれ」と命名された。東北 3 県を皮切りに55 年には東北地方の稲作は太平洋側を中心に厳し

関東から九州にかけて急速に普及するようになっい冷害に見舞われた。作況指数は東北全体で 78、た。

宮城県 79 となった。その後、冷害は４年にわたっ

平成５年、東北地方は再び大冷害に見舞われたが、て続き、それまで冷害は克服されたと見られていた

ひとめぼれは耐冷性の強さを発揮して被害は少なだけに関係者に大きなショックを与えた。

く、ササニシキの壊滅的な被害を軽減する上で大いそのため古川農業試験場では、新たに考案した恒に役立った。このためひとめぼれの良さが評価され温深水方式の冷水圃場を設置し、翌年から耐冷性のて作付面積は年々増加し、平成 17 年には県内作付試験を開始した。従来の方法では穂ばらみ期の耐冷面積の 83 ％を占めるようになり、反対にササニシ

性が十分に評価できなかったが、新検定法では出穂

キは 10 ％まで低下した。

までの 1 ヶ月間、摂氏 19 度の冷水につけると、耐冷

こうしたひとめぼれの育成等の功績によって、ひ性の強弱差が明瞭に判別できた。その結果、数千種

とめぼれ育成グループは日本育種学界賞および河北類の稲が同時に検定可能となり、いろいろのことが文化賞を受賞され、育成主任の佐々木武彦氏は農業判明した。

技術功労者および並河賞を受賞された。別途佐々木何よりもコシヒカリが最強級の耐冷性をもつこと、耐冷性を強めても品質や食味に悪影響を与えることがないことが分かった。

氏は「恒温深水法」の開発に関して科学技術長官賞を授与された。
ひとめぼれは冷害に強いが、それでも地域によっ

そこで食味と耐冷性に強いコシヒカリと食味と栽ては、冷害によって被害を受けたものがあり、そこ

培特性の良い「初星」を交配し、食味と耐冷性を重で古川農業試験場では、前述の耐冷性試験を通じて視して選抜を行なった結果、生まれたのが「東北判明した国内の高度耐冷性系統と外国産稲の高度耐20 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

シリーズ

冷性系統を組み合わせて現在超耐冷性品種を作ってり」を平成３年に出し、宮城県の奨励品種に採用さいる。すでに超耐冷性品種「東北 187 号」を育成しれている。

て、その試験を進めており、その成果が期待されている。
ただ、現在の品種では平成５年、15 年クラスの冷害に十分対応できるとは言えず、今後とも耐冷性の向上が課題といえよう。早生化したことが冷害をもたらしている面もあり、当面は植付け時期をあとにずらすとか、品種を多くして危険分散を図ることが求められている。

酒造米の育成と酒蔵の米作り古川農業試験場は平成９年に酒造米「蔵の華」を育成した。酒造米としては山田錦が有名であるが、これは兵庫県の中山間部で栽培されており、宮城県
では産出できない。このため県酒造組合は宮城県に対して当地で栽培できる酒造米の開発を要望し、そ相次ぐ新品種の誕生れに応えて育成されたのがこれである。
蔵の華は山田錦を母とし、東北 140 号を父として

サトホナミ、ひとめぼれ以外にも次々と新品種が誕生した。まず葯培養技術を利用して平成５年には「こころまち」が生まれ、次いで平成９年には「まなむすめ」が誕生した。
「葯」とは雄しべの先端にある花粉の詰まった袋のことであり、葯培養とは、この花粉を葯ごと人工培養して花粉細胞を分裂させ、その分裂した細胞から直接稲を再生する技術である。こうすることで育種期間を短縮することができる。こうして生まれた「まなむすめ」は耐病性･耐冷性に強く、食味にも優れており、宮城県の主力品種として各方面から期待が寄せられている。
耐病性ということでは、いもち病に強い「ササニシキＢＬ」(ささろまん)がある。平成 6 年に登録されたもので、ササニシキの基本的特性は変えず、いもち病に強いため、農薬による防除費用の削減と消費者の安全志向に応えるものとして評価されている。

交配したもので、東北 154 号として試験を開始し、平成９年に宮城県初の酒造好適米として品種登録された。酒造りに適した米とは粒が大きくて蛋白質が少なく、蒸したあとパサッとした感じで、ねばり気が少ない米をいい、普通の飯米とは性質を異にしている。
蔵の華は耐冷性があるためヤマセに強く、そのう
え山田錦より早く収穫できるので東北地方の栽培には好都合である。こうした蔵の華の育成に当たり、その醸造特性および醸造適性の試験は酒造会社一ノ蔵が担当した。
同社は大崎平野の一角に位置する旧松山町にあり、かねてより農業の視点にたって酒造りを行ってきており、酒造米育成に大きく貢献した。同社は、平成 5 年の大冷害のあと地元農家に働きかけて松山町酒米研究会を発足させ、農家に対して蔵の華や美山錦の契約栽培を勧め、農家の米造りを支援するとともに、良質な酒造米の安定供給を図った。

低アミロース米としては、平成 13 年に登録された「たきたて」がある。これは低アミロース米のな

一ノ蔵本社蔵かでも食味が最高級で、粘りが強く、冷めても硬くなりにくく、ブレンド用や加工米飯用として米飯業界から注目されている。また「東北 183 号」は低タ
ンパク米として腎臓病対策に効果があるといわれている。
生産量は少ないが古川農業試験場が育種したものに香り米がある。昭和 58 年に「みやかおり」を育成したあと、その栽培特性を改良した「はぎのかお
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シリーズ

さらに同社は良い酒を造るには良い米が必要であ

大崎耕土（船形連峰を望む）

り、そのためには自らが米造りに乗り出す必要があると判断、その方法として農業特区制度の活用を考え、旧松山町に対して「水田農業活性化特区」の取得を要請した。これが平成 16 年に認められるや、町を介して農家から遊休農地を借り受け、平成 17
年以降、蔵の華など酒造米の栽培をはじめた。その際、環境にやさしくの趣旨から、農薬や化学肥料の使用を極力控え、平成 18 年には農地を 4.2 ヘクター
ルに拡大して、「認定農業者」の認定も受けた。

産調整を行なうべきではないか。

このところ日本酒の需要は年々減少し、全国平均

幸い、熱帯夜があまりない東北の夏は、良質米ので見て現在の生産高はピーク時の 45 ％程度に止ま安定多収に適しており、また西日本に比べて台風はっているが、同社では、日本酒の需要拡大を図るに格段に少なく、病害虫の種類も明らかに少ない。東は品質向上が不可欠であると考え、純米酒の割合を

北地方が今後とも米どころといわれるためには、短高める一方、アルコール度数の低い酒の生産を手掛

い夏と冷涼な気候条件を生かした稲作技術をさらにけており、好評を博している。

高めていく必要があろう。
目先、米の需給は緩んでいるものの、世界的な人

明日の米作り

口増加が続く中でいずれ食料不足が深刻になることは避けられないと思われる。
そうした点を考えると、宮城県の水稲作付面積は戦後拡大を続け、昭和 44

耕作放棄の水田が年々増加しているのは憂慮すべき年(1969)には 127 千ヘクタールに達したが、これをことである。一旦放棄された水田の回復は容易ではピークに漸減し、平成 17 年(2005)には 79 千ヘクタない。最近、米作りは 2 年に 1 回として、米を作らールとピーク比 37 ％減となった。この間、単位あた

ない年は大豆や麦を作るという考え方があると聞り収量は増加しているため、生産量のピークは昭和く。こうすることで耕作放棄を防止でき、一方土壌

50 年(1975)の 614 千トンで、これが平成 17 年(2005)

は改善され、化学肥料への依存度を引き下げることには 423 千トンとピーク比 31 ％減となっている。

ができるというものである。

生産量の 75 ％が販売に向けられ(平成 16 年)、うまたラムサール条約にもとづく渡り鳥のための越ち政府米はごく一部でほとんどが自主流通米となっ冬地として冬の田んぼに水を張る「冬水田んぼ」とている。

いう考え方もある。すでに一部地域において実施さ自主流通米についてみると、ササニシキ全盛時代

れているが、渡り鳥の糞によって土壌が肥えるだけの昭和 59 年(1984)には取引量が 376 千トンに達したでなく、いわゆるトロトロ層によって雑草の発生をが、平成 16 年(2004)には 295 千トンまで減少し、ピ防止することができる。

ーク比 22 ％減となっている。

米は麦と違い完全食品といわれる。麦はそれだけ

日本人の食事が洋風化し、米の消費が減少するこ

で生きることはできず、副食を必要とするが、米はとは今後とも避けられないであろう。そうしたなかそれだけで十分生存可能といわれ、貴重な食糧源でで、どのように米づくりを進めていくべきか難しいある。また日本人にとって米は単に食糧であるだけ問題であるが、これまではともすれば生産面に重点

でなく、文化の根源であり、心の支えでもある。金を置いて米を取り上げてきたのを今後は需要面にウ色に輝く稲穂の景色は東北人にとって原風景といえエイトをおいて米作を考える必要があろう。

る。われわれは稲作についてもっと真剣に考える必

これまでは全国一律に生産調整が行われているが、これからは売れる米と売れない米を区別して生22 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

要があろう。
（筆者の宮城建人は勝股康行のペンネーム）

クローズ・ 仙台市の平成 18 年度商工業支援施策についてアップ
仙台市経済局産業政策部経済企画課
本市は、東北の経済・行政・文化の中心都市とし

仙台地域及びフィンランドの企業・大学の連携によて、首都圏等の企業の支社や支店が数多く集積する

る健康福祉機器・サービスの研究開発を促進し、健支店経済を基盤に発展してまいりました。しかし、

康福祉産業の集積と本市産業の国際化を図ります。

ＩＴ化の進展や高速交通網の整備等は、東北経済に★産学連携の推進

おける本市の中枢性の低下をもたらすこととなりま

仙台 MEMS 産業クラスター創成事業推進した。今後は、これまでの外部依存型の産業構造を（経済局産学連携推進課 022-214-8278）

変換し、自立した経済を実現していくことが喫緊の課題となっております。

MEMS（ミリメートル単位以下の微小な電子デバイス）技術の産業化を目的とした産学官連携組織

このような中、本市では、域外からの投資やノウ「MEMS パークコンソーシアム」の運営を支援しまハウの導入による地域経済力の強化や、独自の産業

す。また、地域の社会資源を最大限に活用し、ＳＩ資源を活かした内発型産業の創出促進、交流人口のＧ(Special Interest Group ：特定目的分科会)等、増大による域内需要の拡大により、経済の持続的発研究開発支援体制を構築し、地元企業の技術力向上

展を図ってまいりたいと考えております。

と MEMS 産業の振興を図ります。

そのため、平成 18 年度の経済施策の重点目標と仙台地域知的クラスター創成事業推進

して、「新産業創出の推進」、「地域企業の活力強化」、（経済局産学連携推進課 022-214-8278）「投資や交流人口の獲得」を掲げるとともに、これ地域の研究機関等による優れた研究成果についらの達成のために、「健康福祉産業クラスターの創て、産・学・官が一体となり事業化に向けた各種研

出」、「産学連携の推進」、「コンテンツ・デザイン振究開発プロジェクトを推進します。これにより、大興」、「起業化・ベンチャー支援」、「中小企業総合支

学発ベンチャー企業の創出・地元企業への技術移転

援」、「中心市街地・商店街活性化」、「コミュニティを促進し、国際的な競争力を有する研究開発型企業

ビジネス支援」、「ビジターズ産業振興」「人材育成」、、の集積（知的クラスター創成）を図ります。

「産業立地促進」、「地域産業の国際化推進」、「観光産学共同研究フォローアップ助成事業

プロモーションの促進」、「観光資源魅力創出」、「研（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）

究所・国際会議の誘致」の 14 分野における事業を実施することとしております。
ここでは本市の経済施策の中から、市内事業者の皆様を対象とした商工業支援施策を中心にご紹介いたします。

１．新産業創出の推進
高齢者健康福祉産業、MEMS 技術産業、クリエ
イティブ産業などのポテンシャルの高い分野を重点的に支援するとともに、関係プロジェクト間の連携による新たな事業展開を構築し、新産業創出の一層の推進による産業クラスターの形成を目指します。

★健康福祉産業クラスターの創出
仙台フィンランド健康福祉センター事業（仙台フィンランド健康福祉センター 022-303-2666）
仙台フィンランド健康福祉センターを拠点に、研究会の開催や健康福祉分野の事業化支援等を行い、地域企業等が、知的クラスター創成事業等の産学連携の取組みを通じて得られた成果に基づき、新製品開発等の事業化を行う際に、その経費の一部を助成します。
◆助成額：経費の２/３以内、限度額 500 万円。
産学連携ＳＥＮＤＡＩモデル推進（経済局産学連携推進課 022-214-8278）
産学官のトップレベルをはじめ、様々な主体によるネットワークを構築し、仙台地域の特性を踏まえながら大学等の知的資源が円滑に産業化されるような産学連携システムを構築します。

★コンテンツ・デザイン振興
クリエイティブクラスター創成事業（経済局産業振興課 022-214-8263）
コンテンツ、デザイン等の新産業と、印刷等の既存産業を、ＩＴを媒介として有機的に融合し、更に芸術・文化産業とも連携することにより、クリエイ
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23

ティブ産業に関するクラスターの形成を目指しま★中小企業総合支援す。

杜の都・がんばる中小企業経営サポート事業

また、従来のＩＴビジネスモデル研究会助成について、コンテンツ、デザインを含めたクリエイティ（経済局地域産業支援課 022-214-1003）
競争力のある地元中小企業を育成するため、経営

ブ産業全体に枠を拡大します。

改善や経営革新に積極的に取り組む企業に対し、市

産業人材育成支援事業

及び仙台市中小企業支援センターの各種施策を総合（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
東北芸術工科大学の大学院仙台スクール（コンテンツ・プロデュース領域）に対し場所の提供等を行

的に組み合わせ、計画段階から資金調達・事業実施段階に至るまでを強力に支援します。
地域産業金融支援事業

うことにより、今後の成長が期待できるコンテンツ（経済局地域産業支援課 022-214-1003）

産業の振興を図ります。

○育成融資制度★起業化・ベンチャー支援
地域創業者支援事業（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
仙台市内での新規創業者の育成を図るため、起業事業資金の円滑な供給を図るとともに、経済的事情の変化に適応するために必要な資金を融資します。また、事業の多角化やフランチャイズチェーンに加盟して事業を行う方を対象に、必要な資金の融育成室や新規創業支援室（Ｎｅｓｔせんだい）のイ

資を行います。

ンキュベーション利用者を対象としたフォローアッ

○小口融資制度

プや事業立ち上げに必要な経費について助成しま

小規模企業者（個人事業者）を対象に、無担保・す。

無保証人で小口の事業資金の融資を行います。

中核的支援機関窓口体制整備事業○ 事業協同組合等融資制度（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
新事業創出を効果的に支援するため、ビジネス開

中小企業の組織化を支援するとともに、事業協同組合等の活性化を図るため、事業協同組合や商店街

発ディレクターの設置や仙台市新事業支援連絡会議

振興組合等に融資を行います。

の開催等、新事業支援機関や連携機関をつなぐコー○地域産業活性化融資制度

ディネート機能及びネットワーク機能の強化を図り

経営革新や業態変換への取り組み等による企業活ます。

力の増進等を図ることを目的として、次の方々を対創業・経営革新施設提供事業（Nest せんだい）

象に金融支援を行います。

（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
新規起業家等の発掘と事業化の促進を図るため、仙台市内の創業希望者を対象に、事業立ち上げ時に必要な事務スペース（「新規創業支援室（Ｎｅｓｔ◆経済環境適応資金：経営革新のための事業等を行う方。
◆物流近代化設備導入資金：物流近代化のために設備を導入する方。

せんだい）」）の提供とともに、継続的かつ一貫した◆先端技術導入資金：先端機器等を導入する方。

経営アドバイスやコンサルティング、事業立ち上げ◆環境保全促進資金：環境保全・省エネルギー・の課題解決のための定期的な勉強会開催等、総合的な支援を行います。

省資源施設等を設置または改善する方。
◆モノづくり支援資金：製造業を営み、経営の近代化または合理化（新製品・新技術の開発、

2．地域企業の活力強化
ビジターズ産業振興や中心市街地活性化、商店街の魅力創出、新しい地域ビジネスの育成など、地域の企業や商店街等の意欲的事業活動の支援ととも

販路開拓等）を図る方。
○新事業創出支援融資制度
創業や創業間もない事業者等の活動を支援するため、次の制度を設けています。

に、企業の経営革新や資金調達の円滑化により、本◆起業家支援資金：これから起業、独立しようと

市経済を支える中小企業のさらなる元気とやる気をする方、創業 1 年を経過していない方を対引き出し、活気にあふれた地域経済の形成を目指し

象に、無担保で融資を行います。

ます。

◆創造的産業支援資金：新製品、新技術の研究開
発や事業化を図る方（特許法による特許権

24 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

等または旧創造法により既に取得した知事て技術的課題等を抽出し、解決に向けた相談や指導の承認をもって、事業を起こそうとする方を行います。

に限ります。）に融資を行います。

④専門家派遣事業

地域ＩＴ活用支援事業（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
ＩＴ活用により経営改善を行おうとする中小企業に対し、ＩＴ活用の具体的な方法やＩＴ経営戦略等の策定に関する勉強会を実施します。
専門家派遣事業（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）

企業の技術的課題を解決するため、大学等の教員を専門家として派遣し、技術相談・指導等を行います。
産業立地促進事業（経済局産業振興課 022-214-8276）
製造業にかかる工場、研究開発施設やソフトウェ
ア業・コールセンター等の都市型サービス業の立地

中小企業者、新規創業希望者の求めに応じ、必要を促進することにより、本市域内における研究開発

な専門家を派遣し、診断助言を実施することで、経をはじめとする様々な企業活動を活発化させ、本市営上の問題の解決を図ります。

経済の持続的発展と雇用の創出を図ります。

企業等支援事業○企業立地等促進助成（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）○支援人材充実強化事業

助成金制度を活用し、工場、研究開発施設や都市型サービス業の立地促進（新設、増設、設備更新等）

企業経営全般にわたってのノウハウや企業間のネを図ります。

ットワークを有する民間企業経験者をビジネス開発○企業立地促進

ディレクターとして委嘱し、創業や中小企業等の経本市の立地環境を説明するＰＲ資料を作成し、企

営革新を支援します。

業訪問・展示会への出展等による誘致活動を行うと総合窓口相談事業

ともに、コールセンター人材養成講座等の実施によ（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
企業や新規創業希望者が抱える様々な課題に対処するための相談窓口を開設し、常時２名の窓口相談

り、企業の立地促進を図ります。
仙台圏製造業事業所データベース事業（経済局産業振興課 022-214-8276）

員を配置するほか、経営、法律、技術等の専門相談

仙台市及び周辺市町村の製造業事業所が保有する員が窓口での相談に応じ、問題の明確化と解決策の技術や設備、代表的な製品等、企業情報のデータベ

提示等、創業や経営革新の支援を行います。

ースを構築し、ホームページ上で公開することによ

産学マッチング支援事業

り、企業同士のビジネスマッチングや産学連携等の（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
地域の大学・高専等と連携して地域企業のニーズをベースとした産学マッチングを行い、マーケットに合致した産学連携の促進を図ります。
)産学連携ネットワークの構築
地元の大学・高専等と連携し、企業のニーズに対応する情報の収集を行います。
②産学交流事業の開催
地元大学・高専等の技術シーズを紹介するセミナ促進を図ります。

★中心市街地・商店街活性化
商店街等助成事業（経済局地域産業支援課 022-214-1004）
意欲的な商店街が、競争力を強化し自立的な発展を図るために取り組む事業に対し助成します。
○商店街イベント事業助成
商店街が販売促進・交流人口の拡大等を図る事業を行う際に、費用の一部を助成します。

ー等を開催するほか、関係機関と連携して産学交流◆助成額：対象経費の１/５以内、限度額 25 万円。

事業を開催し、「産」と「学」の交流機会を創出し

ただし、審査会により特別に選考されます。

た事業については、対象経費の２/３③「御用聞き型産学連携」の推進

以内、限度額 100 万円を助成します。

企業ニーズに基づく産学連携を推進するため、産○商店街ブラッシュアップ事業助成

学連携ビジネス開発ディレクター、地域連携フェロ

商店街がアーケードやカラー舗道、街路灯等の補ー及び仙台市産業振興事業団職員等が企業を訪問し修更新（総事業費 100 万円以上）を行う際に、費用七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

25

の一部を助成します。
◆助成額：対象経費の１/４以内、限度額 250 万円。ただし、県の補助対象事業となる

新たな計画策定や事業展開を行う際に、費用の一部を助成します。
◆助成額：対象経費の１/２以内、限度額 100 万場合は、対象経費の１/２以内、限度額 500 万円を助成します。また、アー円。
○商店街環境整備事業助成

ケード安全強化に効果的な事業（総事

商店街振興組合等の法人や商店会等の任意団体

業費 5,000 万円以上）については、市が、アーケード、カラー舗道、街路灯、広場等を設の助成額を 20 ％、限度額を 2,000 万円

置する際に経費の一部を助成します。ただし、宮城とします。

県の補助事業となるため、県の承認を受ける必要が○商店街リフレッシュ事業助成
商店街が案内板、フラッグ、モニュメント等を設あります。
◆助成額：対象経費の１/２以内、限度額 2,000 万置する際に、費用の一部を助成します。

円以内。（アーケード設置事業につい◆助成額：対象経費の１/２以内、限度額 100 万円。
○商店街空き店舗事業助成ては、限度額 1,000 万円以内。）
中心部商店街老舗店舗再生事業（経済局地域産業支援課 022-214-1004）

商店街が空き店舗を活用し商店街の活性化を図る

中心部商店街の老舗店舗の魅力ある店舗作りや販

コミュニティ施設や店舗を設置する際に、費用の一売促進への取り組みを、専門家のアドバイスにより部を助成します。

支援するとともに、取り組み内容を商店街へ情報提◆助成額：対象経費の１/３以内、限度額は改装

供し、商店街全体の活性化を図ります。

費 100 万円、家賃 80 万円、運営費 20★コミュニティビジネス支援万円を助成します。なお、県の補助対

新産業育成事業（コミュニティビジネスセミナー）

象事業となる場合は、対象経費の２/
３以内（限度額もそれぞれ倍）を助成します。
○商店街情報化事業助成（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
地域課題の解決や市民ニーズの多様化に対応するとともに、地域社会や本市経済の活性化を図るため、
コミュニティビジネスセミナーを継続的に実施する商店街が情報化を推進し、サービスの充実や情報とともに、専門家による指導や支援を行います。ま

発信を行う際に、経費の一部を助成します。ただし、た、団塊の世代の技術、ノウハウ、経験を地域社会

宮城県の補助事業となるため、県の承認を受ける必の資源として活かした地域ビジネスを支援します。

要があります。

★ビジターズ産業振興◆助成額：(1)システム機器の取得を行う場合、対象経費の１/２以内、限度額 1,000 万円。
(2)ホームページの開設等を行う場合、対象経費の２/３以内、限度額 200 万円。
○意欲的商業者支援事業助成
若手商業者グループ等が、地域商業の拡大を図る
ソフト事業等を行う際に、費用の一部を助成します。
ただし、宮城県の補助事業となるため、県の承認を受ける必要があります。
◆助成額：対象経費の２/３以内、限度額 160 万円。
○商店街パイオニア事業助成
商店街振興組合等の法人や商店会等の任意団体
が、本市の施策や課題に調和したテーマに基づき、

26 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

仙台ビジターズ産業ネットワーク運営支援事業（仙台観光コンベンション協会 022-268-6296）
本市への来訪や滞在につながる商品・サービスの開発を促進するため、コーディネーターによる事業化支援や、研究・商品化に必要な経費の一部助成を行います。また、集客ビジネスの成功例を紹介する
セミナーや交流会を開催します。
せんだい旅日和運営支援事業（仙台観光コンベンション協会 022-268-6296）
仙台の観光ホームページ「せんだい旅日和」を活用した情報発信により、利用者が求める情報を幅広く提供し、仙台への訪問動機の拡大を図ります。

★人材育成
家庭における子供の就職支援事業（経済局地域産業支援課 022-214-1003）

フリーターやニート等の子供を持つ親を対象に、子供の就職に関するセミナーや個別相談会を実施します。
若年求職者就業体験研修（ジョブ・トライアル）
事業（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
市内在住の若年求職者を対象に、就業体験希望者と受入企業との合同面接会によるマッチングを行

経済の持続的発展と雇用の創出を図ります。
○企業立地等促進助成
助成金制度を活用し、工場、研究開発施設や都市型サービス業の立地促進（新設、増設、設備更新等）を図ります。
○企業立地促進
本市の立地環境を説明するＰＲ資料を作成し、企い、就業体験研修を実施します。

業訪問・展示会への出展等による誘致活動を行うと若年求職者自立支援（脱・フリーター塾）事業

ともに、コールセンター人材養成講座等の実施によ（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
市内在住の若年求職者を対象に、社会人として必要とされる能力等を身につけ自立と就業を促すための短期集中講座（ビジネスマナー等各種講座）や個別職業相談を行います。
キャリア相談・就職支援講座事業（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
就職支援のための就職支援セミナー、及び中高年
失業者の再就職や若年者の進路に関する個別相談（キャリアコンサルティング）を毎月開催します。
人材育成・交流促進事業（仙台市産業振興事業団 022-724-1212）
創業や経営革新を図る人材の能力向上を目的としたセミナーを開催します。
○経営革新セミナー
経営革新や新事業展開に取り組もうとする中小企業者を対象に、マーケティングや販売戦略等に関するセミナーを開催します。
○創業者支援セミナー
創業しようとする方を対象に、ビジネスプランのり、企業の立地促進を図ります。

★地域産業の国際化推進
市内企業等国際経済交流支援事業（経済局集客プロモーション課 022-214-8019）
市内企業の、海外への事業展開を推進します。
○国際経済情報の提供
市内企業等に対してセミナー等を開催し、海外との取引や海外進出に関する情報の提供を行います。
○海外展示会出展助成
海外への新規販路開拓を図る市内企業に対し、海外展示会出展費用の一部を助成します。
仙台空港利用促進事業（経済局集客プロモーション課 022-214-8019）
仙台空港における新規路線の就航や既存路線の利用促進を図り、国内外各地域との人的・物的交流基盤の形成を図ります。
仙台国際貿易港利用促進事業（経済局集客プロモーション課 022-214-8019）
仙台国際貿易港において利用できる定期コンテナ航路の充実や、取り扱い貨物量の拡大を図ることに策定や創業に必要な実務知識に関するセミナーを開より、国際的な物流基盤の形成を図ります。

催します。

★観光プロモーションの促進
海外交流開拓促進事業

３．投資や交流人口の獲得（経済局集客プロモーション課 022-214-8019）

国内外に向けた積極的なプロモーション活動や受近隣の自治体とも連携し、近年高い経済成長を続入れ態勢の整備、新たな投資や交流人口の獲得など

けるタイやシンガポールなどの東南アジア地域を対により、世界に通じる産業・観光都市の実現を目指象にした各種プロモーション等により、観光客の誘します。

客促進を図ります。

★産業立地促進

外国人観光客受入整備事業（再掲）産業立地促進事業（経済局産業振興課 022-214-8276）（経済局観光交流課 022-214-8260）
外国人が本市を旅行する上での障壁等について調製造業にかかる工場、研究開発施設やソフトウェ

査するとともに、観光サインの見直し及び整備を進

ア業・コールセンター等の都市型サービス業の立地

めます。また、民間が取り組む外国人観光客来訪促を促進することにより、本市域内における研究開発

進に資する事業に対し助成を行います。

をはじめとする様々な企業活動を活発化させ、本市七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

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デスティネーションキャンペーン事業（経済局観光交流課 022-214-8260）
自治体、観光関係者、JR ６社との協同による大型観光キャンペーンであるデスティネーションキャ

台の魅力ある観光行事として全国にアピールし、観光客の誘客促進を図ります。
秋保地区観光振興推進事業（経済局観光交流課 022-214-8260）

ンペーンに向け、宮城県や他の市町村、観光事業者

秋保工芸の里及び秋保大滝滝見台の遊歩道の整備等との連携により観光客受入態勢を整備します。

等により、秋保地区に点在する豊富な観光資源を有

広域観光連携事業

機的に連携させ、地区全体の魅力向上を図ります。

（経済局観光交流課 022-214-8260）
本市及び周辺自治体の観光面での広域的連携によりプロモーション効果を上げ、地域の知名度向上と観光シティループバス事業（経済局観光交流課 022-214-8260）
市内中心部の主要な観光スポットを効率よく巡る

交流人口の拡大を図ります。

ことができる「るーぷる仙台」の利便性向上と、各

海外プロモーション事業

種企画運行等による魅力向上を図ります。

（経済局集客プロモーション課 022-214-8019）
東アジアからの観光客誘客事業を実施するととも「仙台まるごとパス」推進事業（仙台観光コンベンション協会 022-268-6296）に、「ＹＯＫＯＳＯ！ＪＡＰＡＮ東北」実行委員会

交通機関の利便性向上のほか、観光施設・お土産等の一員として各種事業に参加し、外国人観光客の店・飲食店等の割引等を付加し割安感を持たせるこ

誘客促進を図ります。

とにより、仙台圏域の新たな観光需要の拡大を図り

国内プロモーション事業ます。

（経済局観光交流課 022-214-8260）
本市観光情報の発信、キャンペーン等により、全国からの観光客の誘客促進を図ります。
学習・体験型観光推進事業（仙台観光コンベンション協会 022-268-6296）
小中学校の教育旅行やグループ旅行等、体験を組★研究所・国際会議の誘致
国際プロジェクト推進事業（経済局国際プロジェクト推進課 022-214-8046）
世界的な国際会議やプロジェクトのほか、国際機関の誘致、研究機関・企業研究所・研究開発型企業等の誘致を推進します。

み込んだ旅行の需要に応えるとともに、体験型観光
メニューの開発と PR を積極的に行うことにより、

以上、平成 18 年度における商工業支援施策を中

新たな交流人口の拡大を図ります。

心に掲載いたしました。なお、本市の経済関連情報

フィルムコミッション事業

を、次のホームページ等によりご紹介しています。

（仙台観光コンベンション協会 022-268-6296）

併せてご利用いただければ幸いです。

平成 15 年 4 月に設立した「せんだい・宮城フィル
ムコミッション」を活用し、仙台・宮城の魅力を全■仙台市経済局

国に向けて映像により発信します。

〒 980-8671 仙台市青葉区国分町３−７−１★観光資源魅力創出

http://www.city.sendai.jp/keizai/kikaku/index.html

作並地区観光振興推進事業（経済局観光交流課 022-214-8260）
温泉、自然、工芸、農業、地域企業等の地域資源を活かしながら、観光地としての魅力向上を図ります。平成 18 年度は、駐車場から鳳鳴四十八滝まで■（財）仙台市産業振興事業団〒 980-6107 仙台市青葉区中央１−３−１
ＡＥＲ７階
http://www.siip.city.sendai.jp/の安全確保のための歩道整備等を行います。
仙台三大まつり・市民創造型イベント支援事業（経済局観光交流課 022-214-8260）
本市の伝統ある行事の継承や市民の新たなまつり■仙台Ｅ企業だより
各種支援機関や地域企業のビジネス情報をメールマ
ガジン方式で無料配信します。

の創出に向けた取り組みを支援することで、「杜の申し込みは下記まで。

都・仙台」のイメージアップに努めるとともに、仙http://www.siip.city.sendai.jp/e-dayori/index.html

28 七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

リゾート再生への挑戦
株式会社星野リゾート

代表取締役社長

4 月 18 日（火）、七十七銀行本店 4 階大会議室において、株式会社星野リゾート

星野 佳路氏代表取締役社長

星野佳路氏をお招きして、「リゾート再生への挑戦」と題してご講演いただきました。今回はその講演内容をダイジ
ェストとしてご紹介いたします。

「軽井沢ブランド化」の歴史
私どもの会社は 1904 年に軽井沢に誕生しました。
1888 年にアレキサンダー・クラフト・ショーという宣教師が軽井沢に別荘を建てたのが軽井沢の歴史の始まりですから、軽井沢の歴史とともに歩んできた会社です。私はその温泉旅館の４代目です。
軽井沢はショーをはじめとする宣教師あるいはこれに追随してきた政財界の方々による小さな町だったのです。堀辰雄氏の小説「美しき村」に描かれたような別荘村であったわけです。
軽井沢は国内旅行が爆発的に拡大する 1960 年代
ほし の

よしはる

星野 佳路氏 プロフィール
1960 年

長野県軽井沢町生まれ

1983 年

慶應義塾大学経済学部卒業

1986 年 コーネル大学（米国）ホテル経営大学
院修士課程修了後、ＪＡＬホテルズに入社。ホテル日航シカゴプロジェクトマネージャーとして活躍
1989 年 シティトラスト信託銀行（米国）入社
1991 年 ㈱星野リゾート代表取締役に就任（現在に至る）に全国ブランドになります。東京オリンピックや万国博覧会が開催され、東海道新幹線が開通した時代です。その頃から軽井沢には現在の天皇陛下や皇后陛下、現在の皇太子など皇室の方々が、毎夏、滞在されるようになり、そのご様子が全国にニュースに流れることで、軽井沢はナショナルブランドへと成長していきます。このように、偶然の過程で軽井沢は全国ブランドになっていったのです。
ただ、現在では軽井沢は大衆化が進み、ブランド力が低下していることが、私どもの調査からもわかっています。それは、軽井沢という町がなぜ年間

また、2003 年には「観光カリスマ百選」（国800 万人も集客しているのかということを本当の意土交通省）の１人に選ばれ、今年１月にはＮＨ味で理解してこようとしなかったことが原因の一つ

Ｋテレビの「プロフェッショナル」の第１回目です。その理由の一つが、「偶然の過程」で、ブラのゲストとして登場。

ンド化したことにあるのではないかと考えていま

星野氏が社長を務める星野リゾートは、軽井

す。

沢屈指の歴史と伝統のある宿泊施設の運営のほか、ブライダル事業やエコツーリズムの実施な

リゾート法がやってきた

ど軽井沢を拠点とした総合リゾート事業を展

そして、海外旅行の時代にさしかかります。1970

開、「リゾート運営の達人」をビジョンに掲げ、年代前半に円が変動相場制に移行した時代です。為

日本各地のリゾート・温泉旅館等の再生事業で替が１ドル 360 円から 100 円にまでなっていく過程も活躍中。

は、海外旅行が、どんどんと安く、早く、手軽になっていく時代です。そして、バブルが崩壊した
七十七ビジネス情報 2006 年夏季号 2006.7.14

29

げ、リゾート運営の専門会社を目指すことにしたのです。

セグメントをさがす
私どもは、運営に当たってはコンセプトということを非常に重視します。ゴルフ場、リゾート施設、温泉旅館にしても、市場の規模に対して供給過剰です。日本の温泉旅館の客室数はおよそ 90 万室です
が、平均稼働率は 40 パーセントを切っています。
一方、採算ラインはおそらく 50 から 60 パーセントでしょう。したがって、需要が増えなければ、供給量は半分になってちょうどよいくらいなのです。
1991 年以降も海外旅行は伸び続けています。今でこうした時代には、コンセプトというものが大変

は年間 1700 万人が海外に出かけるという時代になに重要になってきます。需要が伸びる時代には、マっています。日本の人口は１億 2800 万人ですが、ーケットは広くとれば広くとるほど有利となりま

1700 万人が海外に出かけるという時代になったわす。そこでは需要の増えた分をどのように分けるかけです。

が重要となります。しかし、現在は供給が過剰で、しかし、海外から日本に入ってくる旅行者は 600

需要が減少する時代です。したがって、現在は、マ万人程度です。日本の観光産業においては、大幅なーケットはせまくてもよいから、自分の得意なセグ

貿易赤字が発生しているわけです。この問題についメントをさがすという時代になっています。たとえては、日本の温泉旅館の将来という問題で、後ほどば、100 室のリゾートを経営しようとすれば、年間触れます。

の客室在庫は３万 6500 室です。だから、この３万軽井沢の年間 800 万人という集客力は、60 年代に6500 のお客さまをさがすのにマスマーケティング

つくられますが、70 年代の海外旅行の拡大とともを展開する必要はない。１億 2800 万人を向いて仕に停滞していきます。これは軽井沢だけでなく実は事をする必要はないということです。誰のために何

日本全国でも同じことであり、観光旅行者の集客数を提供するかということを明確にして、マーケット

はバブル崩壊以前から停滞していたのです。国内旅をせまく絞っていくことが有効な手段です。

行は海外旅行とダイレクトに競争していたのです。

余談になりますが、軽井沢には別荘が１万 5000

こうした状況のなかで、1987 年に「リゾート法」

軒あります。保養所もあるし、昼間だけ利用するリが成立しました。大手資本が許認可の緩和をうけて、ゾート客というのもけっこうおられるので、温泉旅全国に大型リゾート建設にのりだしてきたのです。

館などに宿泊しない方が、軽井沢の訪問者には多い。

この法律が私どもに変革をうながしたのです。当時、年間 800 万人の観光客が収益の源泉ですが、この人

地方の小資本の温泉旅館は、黒船来航という思いがたちがなぜ軽井沢を訪れるかといえば、別荘をお持ありました。これからどのようにして大型リゾート

ちのハイソサイエティのコミュニティーに触れるとに対抗していけばいいのかということを、真剣に考いうことが動機の本質です。

えさせられる機会となったのです。

ですから、軽井沢の施設やサービスが観光客をタリゾートやホテル事業には、デベロッパー（開発）

ーゲットにしてしまうと、その人たちはかえって冷やオーナー（所有）、オペレーター（運営会社）なめてしまうことになる。なんだ、この町は自分たちどの機能があります。日本では自ら開発し、所有し、の町だったのか、ということです。したがって、軽運営する人がほとんどです。私たちはリゾート法の井沢で事業をするには、別荘の方を向いて仕事をし施行で、大手資本の得意分野であるデベロッパーやているのだという姿勢をみせることが非常に大切でオーナーの業務に関しては任せ、オペレーターに特す。観光客にはちょっと冷たくするくらいがむしろ化していこうという戦略をとることにしました。

いいのかもしれない。利益の６割から７割をいただ

開発や所有にこだわらず、運営に特化することで、いている観光客でなく、２、３割の利益を与えてく

全国に展開されるリゾートの中で、私どもが共存でださる別荘客の方々にいかに満足してもらえるかがきる余地があるのではないか、と考えたわけです。

重要です。

企業ビジョンを「リゾート運営の達人になる」と掲

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運営はソフトを重視

こでは 24 時間ルームサービスがあれば、食の選択

星野温泉で約 100 年の歴史を刻んできたホテルをもあり、チェックイン・チェックアウトも自由です。

2003 年にいったん閉め、2005 年７月 20 日に、「もう一流リゾートとはどのようなものであるのか、世界ひとつの日本」というコンセプトで新しい温泉旅館の水準を体験されている。それが日本の温泉旅館に「星のや要求するサービスの根拠となっている。

軽井沢」を開業しました。投資額もリス

クも大きかったので、私どもは首都圏で２年間かけ

何もかも世界に合わせる必要はないが、最低限のて市場調査を行いました。
「エコツーリズム」「東洋ことは世界の水準に合わせていかなくてはならなのスパ」などの提案をしてみたのですが、反応はいい、と私は考えます。1960 年代にホリデーインがいものではありませんでした。

部屋に冷蔵庫を持ち込み、これが世界標準となりま

結果的にお客さまは何を求めているかといえば、した。このように、ホテルのサービスは時代ごとに日本人であるから温泉は好きだが、旅館は嫌いだ、

進化し、世界水準は変化し続けています。日本の温ということでした。
嫌いなポイントは食事のあり方、

泉旅館もこうした動きに対応していくべきではない

時間の拘束など、さまざまです。たとえば、海外のでしょうか。

一流リゾートと比べると、夜９時以降は食べるものが何もないなど、食事の時間が非常に固定化されて顧客満足志向を風土にいる。東京にいれば休みの日に 10 時前に起きるこ

さて、話を元にもどしましょう。運営会社とは何となどないのに、なぜ温泉旅館にくると８時に起こでしょう。これまでは運営会社はオーナーでもあっ

されて８時半に食べさせられるのか、などというこたので、お客さまだけを見てきました。つまり、顧とをおっしゃられる。つまり、日本の温泉旅館は基

客満足を提供すればよかった。利益はあってもなく本的なサービスをきちんと見直してほしいというわても、借金を銀行に返済さえできれば、リゾートやけです。

ホテルの持続は可能でした。

ハードの部分はいずれ同じような施設がつくられしかし、1987 年のリゾート法の成立は、これかてきますので、ソフトの部分をどのように設定するらは所有と運営は別個のものとなることを教えてく

かが大変に重要なポイントとなってきます。温泉はれました。一方、東京ではそれ以前にこうした流れ

好きだが、旅館は嫌いだという。温泉旅館は数百年が始まっていたのです。たとえば、パークハイアッも変わっていなかったのに対し、お客さまが変わっトというホテルの所有は東京ガスです。ハイアットていったのです。

は運営だけを担当している。目白のフォーシーズン

では、いつからお客さまの変化が始まったのか。

ズホテルの所有は藤田観光ですが、運営はフォーシ

それは先ほど述べたように円が変動相場制に移行しーズンズです。恵比寿のウェスティンホテルは、開た 1970 年代からです。現在、温泉旅館に泊まって発、所有はサッポロビールでしたが、モルガンスタ

いただくお客さまの大半は海外旅行の経験者であンレーが買収しました。運営はひきつづきウェステ

り、一流リゾートでの宿泊を体験しておられる。そィンが行っています。
運営会社にとっては、顧客満足度だけでなく、利益の重視がともに重要です。なぜなら、運営会社の本当の意味での顧客はオーナーであるからです。運営会社を選んでくれるオーナーをいかに満足させるか、どういった仕組みでどれくらいの利益を出すことができるのかが重要になってきます。
そういった意味で運営をしていく上で大事なことは仕組みであると考えています。あるリゾートの顧客満足度が高くて利益率が高いという場合、経営者あるいはマネージャーがよかったからだということでなく、私どもの独自の仕組みを導入することによ2005 年 7 月 20 日に開業した「星のや 軽井沢」コンセプトは谷の集落、離れ家の 77 部屋の客室が点在するって、おのずと経営状態がよくなるということが、私どもが目指す経営の姿です。
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その一つが顧客満足度調査（ＣＳ調査）の実施でこれらは短期的には利益を下げる提案でもある。

す。料理については、職人である調理のスタッフが私は、短期的な利益と長期的な競争力とのバランス

自信をもっており、経営者といえどなかなか口出しが重要だと考えています。だから、その提案の実施をすることはできません。しかし、お客さまの声なは先送りしようということも言いますが、それはス

らば、それが即、評価となります。私たちは独自のタッフの目からは、抵抗勢力にも見えてくることに方法により、お客様の声を７段階評価で分類していもなるわけです。

ます。このＣＳ調査は 1994 年に始めて以来、このあるとき、スタッフから社長は本当に「リゾート調査結果をシーズン毎に集計し、全社員にフィード

運営の達人を目指しているのですか」と詰め寄られバックしています。

たことがあります。
苦しまぎれに私が言ったことは、

この満足度調査の内容は、朝食やフロントの接客「顧客満足度とはそんなに重要なことなのか」といなど 40 項目からなっています。お客さまには、項うことです。私たちを選んでくれるのはお客さまで目に沿って評価を記入していただきます。点数にしなくオーナーではないか。オーナーは利益をみて星て 2.50 という指数は、非常に高い水準にあるのです

野リゾートを評価してくれる。顧客満足度だけを上が、現在、運営を行っている施設で、年間平均 2.50

げて利益率を下げたのでは本末転倒ではないか、こをとっているところはありません。

うした議論をしたわけです。

もうひとつの特徴はこの顧客満足度と経常利益を問題は、顧客満足度と利益とのメカニズムが解明

マトリックスにし、決算賞与として社員に分配してできていないことです。
本来は利益が重要であって、いることです。決算賞与制度を導入することで顧客利益を上げるために顧客満足度があるのではない

満足度がどういったかたちで自分達の報酬と関わっか。ところが、満足度を上げれば、このようにしてているかということをわかりやすくするためです。

利益が上がっていくというメカニズムがわかってい顧客満足度とは何かといえば、それは組織の文化ないところがある。大型の顧客満足度の高いリゾーです。したがって、この指数はいったん高まれば、

トが倒産し、満足度の低い温泉旅館が延々と事業をなかなか下がることはありません。また、この指数続けているということがある。だから科学的なアプは急に上昇することもありません。どんなに優秀なローチをとることで利益のメカニズムを解明するこ支配人を送り込んでも、文化が変わらなければ顧客とが必要になってきていると考えています。

満足度は上がらないのです。ですから、顧客満足度

たとえば、満足度が利益に結びつく一番わかりやは地道に引き上げていくことが大事になります。

すい例はリピート促進です。リゾート施設や温泉旅館などの三大コストは、人件費、食材費、そしてマ

顧客満足と利益率のジレンマ
組織を顧客志向にするために取り組んできた CS
調査の開始から５年、1998 年に私はある体験をしーケティングコストと言われています。光熱費のコントロールも重要です。リピート促進はこのマーケ
ティングコストの削減につながります。

ました。それは従業員が本当に顧客満足志向になってしまったということでした。従業員は満足度の指リピーターは経営のかなめ

数が上がることが楽しくなります。豪州産牛肉を和リピートしていただくことは、集客面で非常に効牛に変えよう、器（うつわ）を変えよう、サービス率的です。逆に新しいお客さまをさがすコストは非向上のためにスタッフを増やそう、などです。

常に高い。ですから、私どもは満足していただいた
お客さまがリピートされているかについても調査をしています。
私どもの調査では、非常に満足していただいたお客さまで、１年以内にリピートしていただける割合は 20 パーセント強です。効率的にリピートをいただくためには、まず中途半端な満足ではいけない
ことがわかっています。
２番目には、測定項目の中には、リピートに効果的な項目とそうでない項目があることがわかっています。朝食と夕食

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ではどちらが大事でしょうか。予約における接客とを開始しました。民事再生によって破綻した山梨県

お風呂ではどちらが大事でしょうか。40 項目の満にあるリゾナーレです。施設としてはすばらしいの

足度調査によって、ほとんどの項目はリピートにはですが、私どもが運営を開始したときの平均稼働率

それほど重要ではないことがわかっています。全体は 40 パーセントを切っておりました。この施設のの満足度を高めるためには、ある項目に対する集中最大の弱点は温泉がないことです。日本においては的な投資が必要です。お客さまに与える影響力によ

温泉がないということは、まず初めに旅行市場からって投資を分配していく必要があります。ほとんど

足切りとなります。

の項目はリピートにはそれほど影響しないと申し上

これを補うにはどうすればよいか。温泉以外を重げましたが、しかし、お客さまに不満をいだかせて視しているセグメントはどこにあるのかと調べるはいけないということは当然です。

と、それはゼロ歳から 12 歳までのお子さんを持た満足度について私たちは平均を重視して向上に努れるファミリーでした。このセグメントが最も重視

力してきました。平均が上がれば、私どもの実力もしているのは「思い出づくり」です。それからお父上がったという認識でいたのです。しかし何度もごさんの言葉でいえば家族サービス。住んでいるとこ

利用頂いているヘビーリピーターへのアンケートでろから車で行ける範囲。それも２時間半以内。リゾ

は、満足度が停滞していることもわかりました。

ナーレはまさに首都圏からターゲットとなるところ

そこで、私どもはお客様の情報を集め、お客様ににある。

あったサービスをしていく仕組みの導入も行っていそしてこの層のニーズを調査しました。すると、ます。まず初回利用のときには基本サービスを行い、レストランでは入ったとたんに食事が出なければな

その後、お客さまの情報に満足度調査結果のデータ

らない。そうでないとお子さんは退屈してしまう。

などを入力していきます。問題は２回目にご利用いそして食べ始めから 30 分が勝負です。30 分たてば、

ただくときです。このとき、先ほどのデータベース

施設でお子さんをあずかるというサービスを提供

を参考にして、基本サービスにカスタマイズするこ

し、大人が楽しむファミリーリゾートを目指しましとを行います。これはスタッフがその顧客から得たた。2005 年には 62 パーセント稼働になっています。

情報などを参考にして設計するのです。ただし、リ

今年は 70 パーセント弱までいくのではないか、とピーターになっていただくためには、初回の基本サ

期待しています。

ービスで百点満点のうち 85 点はとる必要がある。
この満足度はエージェント別、チャネル別に取り出すことができるようになっています。

コンセプトで切り込む
さて、リゾートや温泉旅館の再生においては、さらなるコストカットで再生はできません。再生が必
要な施設というものは、経営がうまくいかなくなってから５年はたっていることが多い。そうすると、コスト削減はさんざんに繰り返されています。運営を請負ってから無駄なコストを削減することによって再生できるようなことは皆無といっていい。
したがって、再生で大切なことは売上げを反転増大させることです。それが社員の成功体験となり、広告にもお金をかけることができるようになります。その際に最も重要なことは、先ほど申し上げたコンセプト設定ということになります。みんなに来ていただこうということでなく、どなたにきていた
だいて何を提供するか、これならお客さまに 120 パ
ーセント満足いただけるというセグメントを持つことです。
2001 年 11 月、私どもは初めて軽井沢を出て運営

リゾナーレ
日本を代表するデザインホテル、コンセプトは「大人のためのファミリーリゾート」、回廊にはショッピングモ
ールやアクティビティセンターを設ける

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します。
市場調査をするとお客様はスキー場の食事はまずいと言います。スキー場のレストランでの販売の７割はカレーライスです。そこで私どもは「おいしさ保証付
きカレー」というものを売り出しました。
その結果、売上げは 25 パーセント伸びました。これは予想したとおりまずかった
ら全額返金しますというプログラムです。
１年間で６件の返金が発生しました。
ところでこの「サービス保証」ということですが、製品には保証がありますが、サービスには保証がないわけで、消費者はかなりのリスクをとっていることにな
アルツ磐梯
磐梯山麓の広がる 300 万坪の広大なリゾート、東北最大級のスキー場

ります。サービス保証がつけば、消費者はリスクプレミアムを感じて、値段を安く感じるという効果もあるでしょう。この制度は何よりスタッフに対する影響がサービスに品質を保証

大きく、社員の態度ががらりと変わりました。社員―アルツ磐梯とトマムの運営―

は顧客満足にコミットしていったのです。

福島県のアルツ磐梯は仙台からもほど近いところ

スクールは 2004 年に自社化して自社スタッフににあります。2003 年７月から私どもが再生にかかよる上達保証つきレッスンとしました。歩合制なのわっております。アルツ磐梯は東北最大のスキーリで、当然に一番真剣なのはインストラクターです。

ゾートです。年間 40 万人の集客能力があります。

ここでもリスクを自らとることによって、顧客志向

先ほどのリゾナーレは約 200 室ですので、年間７万が生まれている。

3000 の部屋をうめればいいのですが、しかし、ここうしたスタッフの意識改革やサービスへの工夫

こでは年間 40 万人がターゲットとなります。スキを行っていったことでこの３月期はギリギリ黒字にーヤー、スノーボーダーに限定することができませなっているのではないかと期待しております。
2004 年にはアルファリゾートトマムの経営をスんでした。
市場調査の段階では競合相手を調査し、お客さまに共通するニーズをさがしました。競合が一番弱い部分をコンセプトにしようというわけです。そこで見つけたコンセプ
トが「プレイヤーサポート」でした。「上達」はスキー場にいらっしゃる方々に共通する強烈なニーズです。しかし、競合はこれを重視していない。その証拠にス
キースクールはすべて外注です。そこで、
私どもは日本ではじめてお客さまの上達
ニーズに応えるスキー場になることを決めました。
すべてをそこから設計しました。履いているものはスキーか、スノーボードか、
そのレベルはとお客さまにたずねて、それによって、提供する情報も変える。初心者には無料レッスンをおすすめし、上級者にはレベルにあったゲレンデを紹介

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アルファリゾート・トマム
大自然の中の巨大リゾート、年間を通して北の大地の体験を豊富なプログラムで展開している

タートさせています。
北海道のスキー場の問題点は、観光産業の先進国とはどこでしょうか。まずフラ本州のスキー場との差別化がされていないことでンスです。フランスは 5000 万人の人口で 7000 万人す。そこで、2004 年から「冬山開放宣言」を出しを受け入れています。スペイン、中国、アメリカもて、スキー場内で滑ることにこだわることをやめま

3000 万人以上の旅行者を迎え入れています。

した。つまりスキー場のエコツーリズム化をしてい世界の観光大国になるには条件が必要です。交通、ったわけです。山にお連れしてランチを食べて、一安全、文化、知名度――、この４つです。以上に関

日中、冬山を楽しんでいただく。これはとても評判

しては、日本にはすぐれた条件がある。これだけのがよく、コアな人たちの反応も上々です。

ポテンシャルを持ちながら、何かがネックになっている。

リゾート再生事業に乗り出す

日本の観光産業で 5000 万人を受け入れようとす

2005 年４月から、ゴールドマンサックスと業務るときに、一番の可能性を持っているのは温泉旅館

提携し、旅館再生事業に乗り出しました。ゴールドでしょう。私は世界のリゾートを視察していますが、

マンサックスが投資してオーナーとなる旅館の経営

日本の温泉旅館というものは特殊です。床に寝かせ部門について、私どもが運営を担当するシステムでて、箸で食べさせ、知らない人同士を裸になって同す。私どもはリゾートなどの受託運営を目指していじ浴槽に入る、このようなことをしているのは、日たので、理想に近い形といえます。

本だけです。これは世界的にみてもまれにみる体験

山代温泉白銀屋は 1624 年の開業の老舗温泉旅館となり、本当に珍しい宿泊形態です。そしてこのよです。1914 年開業の伊東温泉いづみ荘はリピート

うな宿泊形態を、今でも日本人はささえている。し

率が高く、ある年代層に非常に満足を頂いていた旅

たがって「日本」というものをコンセプトにしなけ館です。しかし、お客さまの世代交代に合わせて料ればならない。

理やサービスについても新しいサービスを提供することが求められています。

中国の海外旅行者の数は、10 年後には１億人を超すといわれます。１億人とは、人口の 10 パーセ

古牧グランドホテルは青森ではキャパシティの大ントです。日本の場合、10 ％以上が海外旅行をし

きい 300 室以上ある温泉旅館で、難しさもありますているので、これは十分にあり得ることだと思いまが、可能性も秘めているホテルであると思っています。この１億人の 10 パーセントが日本にやってきす。再生は 2005 年にスタートしたばかりで、コン

ただけで、1000 万人になります。ですからこれか

セプト委員会が終わりつつある段階にあります。

らのアジア諸国で海外旅行者が増えていくとみられ

奥入瀬渓流グランドホテルは、世界的にみても恵まれた自然のなかにある唯一の宿泊施設といってよる 10 年、20 年後、日本にはすごく大きい可能性がある。

く、ここも十分に再生が可能と考えています。2006

長野県の製造業も工場は中国を中心にアジアに進

年には長野県でも３件（浅間温泉２件、大町温泉１

出しています。しかし、温泉は移動できませんから、件）の再生事業を開始しています。

温泉旅館が外国に進出して温泉旅館を経営するとい温泉旅館は地元の地方銀行と深い関係が構築されうことはない。この産業は、就業をもたらし、農業ていることが多い。今年の３件においては長野県のとも連動し、地方税収をもたらすということで、日八十二銀行とゴールドマンサックスで合弁会社をつ本の将来にとってとても重要であり、人口が減少す

くり、その合弁会社が温泉旅館を取得、そこから私

るなか、海外からの訪問者を受け入れることは大事

どもは運営を受託する形をとっています。地方銀行なことだと考えます。

も含め、一緒に再生していこうというスキームです。

日本の観光産業は世界の水準に対しかなり遅れをとっています。この遅れを一挙にとりもどすには、外資であっても、日本の企業であっても、そこに投温泉旅館という日本の資産
さて、いまなぜ、温泉旅館再生なのでしょうか。
まず、日本の観光のポテンシャルを考えてみましょう。冒頭に申し上げたように、日本の観光産業は、資してくれる会社を探し出し、地方の観光産業が実はすごいポテンシャルをもっているということに気づいてもらうようにすることが大事です。
（文責編集部）

1700 万人が海外に出かけ、600 万人を受け入れるという貿易赤字の構造をしています。日本は、製造業は先進国だが、観光産業では後進国なのです。
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壁打ちテニス
東北財務局長硬式テニスを始めたのは、大蔵省入省後のフランス留学の時であった。公務員を養成する高等専門学校である国立行政学院（ＥＮＡ）での体育の授業でテニスを教わり、急成長した。高校時代に軟式テニス部に所属していたので上達が早かったのであろう。ＥＮＡのテニス大会で優勝しウイスキーをゲットしたのをよく覚えている。これが私のテニスでの初優勝である。
以来、25 年間で 30 個ほどの優勝トロフィーを獲得している。
いわゆる世界四大大会（?）にも優勝した経験がある。もっとも、ここでの四大大会とは、全仏オープン、全スイスオープン、
全セネガルオープン、全フィリピンであり、前三者は日本人会のオープントーナメントで、四番目はアジア開発銀行の総裁杯である。海外出張にもマイラケットを持参しては週末のトーナ
メントに参加したものである。
大牟田税務署長の時には、管内に松岡修造がいた柳川高校で練習し、地元クラブのトーナメントに参加して優勝したことがある。
昔は、よく勝負にこだわり、大蔵省のテニス大会でも数多く優勝したものだ。しかし、今は、
健康テニスに徹している。ジョッキングでは 4 時間も走れないが、テニスだと、爽やかな汗をかきつつ何時間でもプレイできる。
よく朝早く起きては、健康のため壁打ちテニスをする。また、夕食前にも壁打ちをする。
ただ、仙台では適当な壁打ち場所を探すのが一苦労である。自宅近くでは唯一、広瀬川に架かる牛越橋のコンクリート橋脚で壁打ちができる。しかし、この場所には難敵がいる。
芋煮会の季節になると学生達に場所取りされ、壁打ちが出来なくなってしまう。大阪勤務の時は、淀川支流の大川に架かる橋脚でよく壁打ちをしたものだが、ここでも難敵が存在していた。大阪では、ホームレスが橋の下を占拠し、壁打ちができずに困ったことが多かった。フィリピンでの壁打ちは命懸けだ。直射日光と暑さで、水分補給が欠かせない。テニスを
2 時間もすれば 5 キロは痩せる。フィリピンでの難敵は、太陽である。
壁打ちテニスでは、自分の都合に合わせて、手軽にマイペースに練習できる。うまくボール
を打てば、打ちやすい球が返ってくる。ミス･ショットをすれば、すぐに終わってしまう。壁打
ちは自己責任が原則である。壁は正直である。
注）なお、東北地方に勤務してみて、ボールを打っても、打っても、球が返ってこない壁（?）
があることに気が付いた。今後は、打ちやすいボールを打ちたいと思う。

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