9結 果 が出る組織の特徴

最低賃金のお知らせ
今月のアクシススタッフ

klatsixa
結果が出る組織の特徴

ht t p s : / / yo ut u. b e / S X 3 A q m 2 N S q w

動画版始めました！
QRコードから是非ご視聴ください！

チ ャ ンネ ル 登録を お 願いし ま す。

vol . 7

動画版と同じ内容になっております。是非動画版もご視聴ください！

1. 今 回 の テ ー マ は ？

来店客数の増加

普段の来店客の単価アップ
普段の月間客数

×

新メニュー
注文率

× アップ額 +増加
新メニュー
×× 単価
来店客数
注文率

3,000人

×30％

×300円

+200人

×100％

× 2,500円 ＝ 77万円

3,000人

×40％

×300円

+300人

×100％

× 2,500円 ＝ 111万円単価＝売上目標

前職のコンサル会社では、業績が悪化した会社に常いなど、規模の大きな会社でも基本的な部分が実駐し、再生計画を立て、実際に運営を一緒に行って行されていないことが無数にありました。大成長するいくという業務でした。その時に感じたことは、再生のためには戦略は非常に重要ですが、その一歩手前の状態に入ってしまった、つまり業績が傾いて伸び悩ん生き抜いていくための「当たり前のこと」をしっかりやるでしまった会社は、素晴らしい戦略を描けなかったか実行力が大事だと感じました。

ら業績悪化した訳ではなく、どちらかと言うと当たり前

その後、徳島に帰ってきて多くの会社を拝見する中のことができていなかったから業績悪化してしまったとで、好結果を出しどんどん伸びている会社を目の当たいうケースが多かったように思います。

りにし、結果が出る組織の特徴には共通するものが普段のお客さんの中で、新メニューを注文してく新メニューを導入してキャンペーンを行うことで増える

例えば材料の仕入れの際に相見積もりを取っていな見えてきましたので、今回ご紹介したいと思います。

れる率を出し、その新メニューを注文してくれたお客さんが、新メニューを注文してくれる確率を出し、お客さんの単価がいくら上がるかを計算します。

増加客の単価を掛けいくら上がるかを計算します。

2. 「 結 果 が 出 る 組 織 の 特 徴 」 と は ？

指標（ KPI ）過去の同じような新メニューを作った時の実績から、例えば普段のお客さん10人中3人が新メニューを大体これくらいは増えるだろうという想定をしてみます。

注文すると仮定をしていたところ、10人中4人にでき普段毎月3,000人ぐらいの方が来店し、新メニューないかと考えます。また、新メニューにより新しく来てくにより3,000人のうち30％ぐらいの人が新メニューをれるお客さんが200人増えるかなと想定していたとこ

注文し、単価が300円アップした場合、普段の来店客ろを、頑張って300人にできないかと考えます。このよの単価アップ分については27万円ぐらいの売上アップ

うに考ると、過去実績よりは上を目指しているんだけ結果が出る組織というのは、目標や手段をリーダーやその上のトップが関与をしていて、無茶ぶりではなく、が見込めると思います。

ど実感ある目標になります。

現実的な目標を設定し、そのための実行手段を考えていく一方で、実行のところは結構厳しく事細かく見て次に新メニューにより新しく来店するお客さん、つまり新メニューで新規客1000人！200万円アップ目指いくという特徴があります。

増加客についても、過去実績からすると200人ぐらいせ！という根拠のない数字を設定すると、現実的では 普 段より増えたと想定します。今回は簡単にするたはない目標のため、言われた店舗の方は「そんなのめに全員新メニューを頼むと仮定し、単価が2,500円無理」だと最初から諦めてしまい達成しようとする気がの場合、50万円の売上げアップとなり、合計で77万円なくなってしまいます。この40％や300人という数字の売上アップが見込めます。

が、因数分解したときの指標（KPI）となり、これが次これを1つの目標として設定するのでも良いのですが、の段階である実行手段を考える上で非常に重要な現実的な範囲内でできるだけ上を目指していきたいと点になってきます。

結果が出る組織の特徴は3つあります。

① 目 標 現実的な「目標」を設定する② 手 段 トップ自ら関与・承認し、実行可能な手段を定める③ 管 理 100％やりきる！進捗管理をきっちりやる

一方で、結果が出ない組織の特徴は・・・①目標 非現実的な「目標」を設定する ⇒ 根拠のない目標を設定してしまい、現場の方に納得感が生まれず、そもそも取り組もうという気にならない。
②手段 手段は現場に任せっぱなし③管理 進捗管理をしない⇒ 目標だけ言って「あとは自分たちで考えろ！」というようなタイプ⇒ 「なぜできていないんだ！」

考えると、まずは上に上げるポイントを探します。
目標は厳しく、手段は現場に任せ、現場からしたら厳しいけれど、進捗管理、実行の部分はゆるいという、（2）現場の納得感を醸成するには？

逆転の特徴があるように思います。

（1）目標設定：現実的な目標設定とは？
根拠のある目標を設定することが重要です。要素ご想定をしてみます。とに因数分解し推定を行う積み上げ計算がベスト

例えば飲食店が新メニューを導入して売上アップをですが、推定が難しい場合は過去実績に＋○％を狙う場合、普段の平均単価はお客さん一人当たり目指そう！といった方法でも良いかと思います。この2,200円、新メニューを注文したら単価が300円上が２点の場合、非現実的な目標にはなりにくいと考えるといったようなケースを考えてみます。

られます。

まず、次項のように計算式の形に因数分解をして積み上げ計算方法について、具体的に次のような考えます。

また、効果的な方法として、現場の人に目標を立てて「そうですね！3人ぐらいいけますかね！」「こういうやりもらうことが挙げられます。自分達で立てた目標のた方をすれば、確かにできますね」とやり取りをしながらめ、納得感を得やすいのですが、問題は経営者がやっていけば、さらに納得感を得ることができます。

思うより低めの目標値となってしまうことです。現場とし経営者が「目標はこうだ！」と言ったら「イエス！」とては達成できなかったらどうしよう・・・と思うことは仕方言ってやってくれるような組織であればこのプロセスはがないのですが、ここで経営者が現実的な範囲で出必要ないですが、そうでない場合には現場とのやり取来るだけ上方修正することをやっていかなければなりまりを通じて納得感を醸成していく事が必要です。

せん。結局上記のような因数分解をして、「新メニュー今までこのような目標設定をしていない会社で、急にを注文する人は10人中1人ではなく、2～3人いけるで何か改革的に変えていこうとする時には、この納得感しょ？」と積み上げ計算を行う必要があります。経営が出にくいので、このようなプロセスを通じて納得感を者と現場が一緒になって目標設定をするので、現場も得ていくという方法が重要です。

結 果 が 出 る 組 織 の特 徴

結 果 が 出 る 組 織 の特 徴vol.7

結 果 が 出 る 組 織 の特 徴

vol.7（3）手段：トップ自ら関与・承認し、実行可能な手段を定める
実行可能な手段を設定するためにはどうしたらいい決まっていなかったから、今回は必ず新メニューののかということですが、まずトップも一緒に考えることがご案内をしよう！とか、新メニューにより新たにお店に大切です。結果が出ない組織の例で、目標だけ与え来てくれる増加客を200人から300人にするためにはて「私は知らん！」としてしまったら、なかなかいいアイ

ど う し た ら い い の だ ろ う か ・・・今 ま で の チ ラ シ 配 布 エ リ ア

ディアは出てこないかなと思うので、トップも一緒に考を見直して範囲を増やしてみようとか、チラシを配るえると結構良い案が出てきます。のが遅すぎたかもしれないから今回はもっと早めにまた、現場に成功事例があったりするのでそれを聞いチラシを配ってみようとか、具体的な案が出てきやすくて他店舗にも真似させるなど、好事例の横展開といなります。

う事も非常に効 果的です。

なんとなく売り上げを77万円から111万円にするため施策の手段の考え方のポイントとして、前項の積みにどうしたらいいかと考えても施策や手段は出てきにく

上げ計算のところで出てきた指標に着目し達成する

いと思いますが、目標を設定する過程で積み上げためにはどうしたらいいかと考えるといいと思います。

計算をし、そこで出てくる指標をクリアするためにはど

例えば、新メニューを注文しくれる人を10人中3人かうしたらいいかというように、順調に考えていくと手段もら4人にするためにはどうしたらいいのだろうか・・・今ま設定しやすく、次の実行管理もしやすくなります。

ではお客さんに新メニューを勧めたり勧めなかったり

ツイッターはじめました（4）管理：100％やりきる！進捗管理をきっちりやる！
ここまで現実的な目標を設定し、「これだったらいける告をしてもらったり、掲示板に掲示したり・・・弊社はよね」というものを経営者も一緒に考え、実行可能なセールスフォースというタスク管理システムを導入し、実現手段を定めていれば、後は100％やりきろう！とモニターに進捗状況が見えるようにしております。とにいうことが経営者も言いやすいと思います。

かく毎日経営者が見ているんだよということを示すこと

仮に、非現実的な目標を立てていて、実行手段はも重要です。イコール経営者の本気度を現場に伝え「自分たちで考えて」としていると、それを「絶対達成ることにもなります。

しろ！」って経営者の気持ちとしては言いにくいと思

当然やっていく中で実行上の障害、できない理由やいます。目標と実現手段を経営者も一緒に考え、話問題点が出てくる場合もあるかと思いますが、それをを詰めていることが結果が出る組織の特徴かと思い面倒くさがって「それはもうお前らが解決しろ」としてします。

まったら、このプロジェクトはそこで止まってしまいま

あとは100％達成が基本なんだということを経営者自す。解決していくためにもトップも一緒に解決策を身がま ず 強 く 意 識 を し 、 現 場 に も 繰 り 返 し 伝 え 、 毎

考えている会社が結果を出しているかと思います。

＠a xi s ka wa hi to

日 進捗管理を行うことが大切です。現場から毎日報

3.

個人的に、日々思ったことをつぶ やきます

あとがき140字にまとめるのムズイです…

多くの社長は、言われてみれば分かっているよ！といならない後継者の方や幹部の方などにはお役に立てう内容だったかもしれません。悩みながら組織を作っるかも？！と思いコラムを書かせていただきました。てきた創業社長の方には当然のことと思われるかもし

今回より動画配信もスタートしました。新しいチャレンれませんが、先代が作った組織を引き継がなければジとなりますので是非ご覧いただけると嬉しいです。

アクシスグループ

最低賃金改定税理士法人アクシス
社会保険労務士法人アクシス

令 和 ３ 年 10 月 1 日より

行政書士法人アクシス
川人広平公認会計士事務所
株式会社徳島経理代行センター

徳島県の最低賃金が時間額

824

株式会社高松経理代行センター
株式会社マネジメント・スタッフ
有限会社エムエスサービス

円 になります！

( 7 9 6 円 か ら 2 8 円 UP )Q. 最 低 賃 金 の チ ェ ッ ク 方 法 は ？
日給や週給、月給制などの場合は、対象賃金額を時間額に換算し、適用される最低賃金額と比較します。正社員、パート、アルバイトなど働く全ての方の、賃金の最低額を保障する必要があります。10 月以降の給与額の確認をお願いします。

[ 本社 ］[ 吉野川支店 ］[ 高松支店 ］[ 東京支店 ］〒770-0051〒776-0005〒760-0079〒140-0002

徳島県徳島市北島田町

吉野川市鴨島町喜来字宮北

香川県高松市松縄町

東京都品川区東品川

1丁目3-3485番地11050-27

5丁目9番6 1109号

TEL:088-631-8119

TEL:0883-26-0182

TEL:087-814-5875

FAX:088-632-6543

FAX:0883-26-0187

FAX:087-814-5876

axis news デザイン・制作編集
育休中の佐藤に代わり、私が制作しました！

内藤 千亜希
人事労務部スタッフ

大学卒業後、Ｗｅｂ制作会社を経て税理士法人アクシスに入社。社会保険関係や助成金申請、給与計算を担当。
お客様への労務相談対応も行っている。