NME News●発

栄養経営士ニュース

8月号

Nutritional Management Expert News

お問い合わせ先一般社団法人 日本栄養経営実践協会 事務局

TEL.03-5289-7021

2016

FAX.03-5289-7022

行／一般社団法人
日本栄養経営実践協会（JANMP ）〒101 - 0042
東京都千代田区神田東松下町 17
もとみやビル3 階●制 作／株式会社日本医療企画●毎月1 回発行

http://nutrition-management.jp「栄養経営士」資格認定試験の合格者を発表！

第２回

たものの、 ・９％と、

依 然 高い合 格 率 と なった（表１）。

合格者の男女別割合

5064）
：割合

12

じめとする様々な活動に参加し、スキルアップ10とともにネットワークを ひろ げ 、 年 後にも

日本医療経営実践協

77 21必要とされる人材にな経営士」への関心の高ま会は、全国に地域支部を7ることを目的としていりが表れた結果といえ設け、研究会等の活動の拠 点 づく り を 行ってい一般社団法人 日本栄養経営実践協会 主催

る。栄養経営士として共栄養経営士の認定試験も通算2回目が終了しました。第２回の合格者50人を加え、現時点での有資格者は354人となりました。合格したみなさん、本当におめでとうございます。
また、残念ながら合格できなかったというみなさんも、今後の試験での快勝をめざして、さらに頑張っていただければと思います。
栄養経営士の試験は、そのテキストも６冊で、ページ数も多く、内容も多岐にわたっているとともに、栄養部門の運営や職場管理、患者の病態の把握といった内容の深い理解を要求され、経験に裏づけされた実践力も必要とされるという、非常に難易度の高い試験です。
それに見事に合格され、栄養経営士の資格を手にされたみなさんは、ご自分のプロとしての技能にしっかり自信を持ってください。
栄養経営士は、医療・介護などの業界で、まだまだ認知度が高くありません。
しかし、これから栄養経営士のみなさんが、地域で活躍していただくことによって、栄養経営士の地位や存在価値はどんどん高まるはずです。後輩の栄養士から、「先輩のような栄養士になりたい」と思われるようになること、それが、栄養経営士のみなさんの大きな使命だと思います。
そして、活動の結果を地域や全国の研究会、学会などで発表してください。
８月からは、第３回の試験のエントリーも始まります。後輩や友人などにも、栄養経営士の輪を広げてください。
さらに多くのみなさんのチャレンジをお待ちしております。

るのではないだろう「先輩のような栄養士になりたい」と思われる存在になろう！

か。

吉田貞夫（日本栄養経営実践協会理事）氏からのメッセージ《試験まとめ》

資格試験認定委員会委員長

6る。に活動し、地域医療になも 、第 １回 試 験 と ほ ぼ

本 試 験は、合 格 す る

くてはならない存在と同 割 合 、女 性 が ８ 割 以

ことが最終 ゴールでは（上を占めている。

5人（ 1.6％）

して、栄養分野の明日を4人（ 8.0％）ない。合格後、栄養経営その他

一方、合格者の職業別−切り拓こう。

0人（ 0.0％）

士として支部活動をは

行政関連施設(その他)

構 成 を 見 る と 、第 １回

1人（ 0.3％）

試験と比べ介護福祉施−

1人（ 2.0％）

設等の管理栄養士の割0人（ 0.0％）

合 が 上 が り 、対 して 病

栄養関連企業(その他)
行政関連施設(管理栄養士)

医院の管理栄養士が割4人（ 1.3％）

合 が 下 がったこと が わ

0人（ 0.0％）かる（表２）。

−

栄養関連企業(管理栄養士)

摂食・嚥下障害への栄22人（7.2％）0人（ 0.0％）

養 管 理 等 、高 齢 者への6人（12.0％）

介護福祉施設等(その他)対応が重要視されるな

介護福祉施設等(管理栄養士)

か 、介 護 福 祉 士 施 設 等−の 管 理 栄 養 士の「 栄 養1人（ 2.0％）21

病医院(管理栄養士) 38人（76.0％） 272人（89.5％）
病医院(その他)

一般社団法人日本栄養経営実践協会（代表理事・宮澤 靖）
は、
２０１６年 月 日に第 回「栄養経営士」資格認定試験（ 月 日実施）の合格者を発表した。 人が受験し 人が合格、第 回資格認定試験とあわせて３５４人の合格者となった。
地域支部の活動もはじまり、栄養経営士のますますの活躍が期待される。

《試験結果概要》

第２回「栄養経営士」

資 格 認 定 試 験 は 、２０

１５年度に開催された「栄養経営士」資格認定

16

基 礎 講 習 の 受 講・修 了

者 と、 年 度４月 か ら

50開始したＤＶＤ受講・修第1回試験10人）が受第2回試験了者の一部（

表2 第2回試験および第1回試験との比較 職業別構成（合格者）

79

験対象者となる試験で75.1%あった。

64.9%

人 、全合 格 率

受験申込者

304人

国７会場（北海道、宮城50人

県、東京都、石川県、愛合格者数

知県、大阪府、福岡県）

405人

77

人 が 受 験 し、 人77人

で受験者数75が合格した。

第1回試験《試験結果分析》

結果概要

第2回試験

合 格 率は 、第１回 試

第2回試験および第1回試験との比較

験の ・１％より下回っ

表1

栄養経営士の手で地域医療の明日を切り拓こう

新たに合格者50人が誕生、累計３５４人に！

10年後も生き残れる管理栄養士を目指そう！

「栄養経営士」2016年11月20日（日）
資格認定試験
第3回■受験料 ： 88,000円000円（税込）■試験会場（予定）： 札幌・仙台・東京・金沢・名古屋・大阪・福岡■受験資格 ： 管理栄養士（実務経験2年以上）かつ「栄養経営士」資格認定基礎講習修了者試験に関するお問い合わせ・資料請求はウェブで※エントリー開始日等は、決定次第、当協会ホームページにて掲載いたします。

http://nutrition-management.jp または栄養経営士

検索〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町17 もとみやビル3F
日本栄養経営実践協会
The Japan Association for Nutritional Management Practice TEL：03‐5289‐7021 FAX：03‐5289‐7022

一般社団法人立 ち 上 げ か ら 、管 理栄

市のある急性期病院の「大学院を修了後、横浜当時をこう振り返る。

し て いた 宮 島 さ ん は 、養士として２年間勤務の急性期病院で管理栄前は、神 奈 川 県 横 浜 市

近森病院に入職するまで携わることができいる患者に対してどこ室で 輸 液 管 理と なって正 しいの か 、集 中 治 療いる栄養管理が本当にえたとき、自分が行って理栄養士のあり方を考医療専門職としての管を感じました。しかし、とに、大 変 な や り が いです」て も 知 り た く なったのか 、その 答 え が ど う しができているのかどう

本当に正しい栄養管理森病院で働くことを決か と 、聴 講 後 は も う 近士がここまでできるのせ んで した。管 理 栄 養は 何 ひとつできていま

画 を 立て 、ＣＴ画 像 や養を含めた栄養管理計

療 室に 常 駐 し、静 脈 栄「管 理栄 養 士が 集 中 治だという。

容に打ちのめされたの

島 さん は 、その 講 演 内靖部長だった。そして宮病院臨床栄養部の宮澤

務 めて いたの が 、近 森

あるセミナーで講師をしていた頃に参加したた気持ちで日々を過ごも、管理栄養士として必ん 終 末 期の 方で あってられました。たとえ、が入職して３日目には得「疑問に対する答えは、となった。て同院に入職すること

０ ０ ９ 年 ４ 月 に 、晴 れで た く 合 格 と な り 、２ず、半年後に再挑戦。めれでも宮島さんは諦めたが、結果は不合格。そ森 病 院の入 職 試 験 だっ

意を決して受けた近めていました」

心電図などを見ながら要な栄養サポートを、必

何となくもやもやし体 液コン トロール を 行

要なときに必要なだけ

宮澤 靖氏

近森病院 臨床栄養部部長
日本栄養経営実践協会 代表理事

宮島はもともとモチベーションとポテンシャルの高い管理栄養士です。当院に「答えを見つけにきた」というだけあり、日々の臨床業務の中でも疑問や課に対して上司として、その答えにつながる糸口を示すこと、そしてチャンスを与題を見つけ、その答えを求める姿勢で業務に臨んでいます。私はそんな宮島えることに努めてきました。結果、他職種と積極的に情報交換を行い、どのようなときも丁寧に応対することに努めたため、ほかの部署からの信頼が厚くなॳ!અ

くわしくは 栄養経営士○宮澤靖代表理事によるわかりやすい講義！ ○見たいときに何度でも視聴することが可能！
○明日から現場で使える実践力が身に付く！ ○近森病院の栄養管理の実態がわかる特典映像付き！
○「栄養経営士」としてなすべきことが見えてくる！

現場で活躍する栄養経営士たち養士として参加しましるの か な ど 、さ ま ざ まい、腸 音 を 聞 き な が ら確実に提供しなければプレイングマネジャーとして人材育成にも期待しています

病院全体の経営を念頭に置いた栄養サポートのあり方を考えたい！

た 。す べて の 専 門 職 がな疑問を抱くように

経 腸 栄 養への移行 を医ならない。それが求めて

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TEL03-5289-7021【お問い合わせ・お申し込み先】一般社団法人日本栄養経営実践協会

栄養経営士
社会医療法人近森会 近森病院
臨床栄養部主任、管理栄養士

もプレイングマネジャーとして、若い人材の育成に努めてほしいと思います。

「今、自分が取り組んでいることが本当に正しいのか？」
その答えを見つけるために宮島功さんが入職したのは、日本栄養経営実践協会の宮澤靖代表理事が部長を務める近森病院臨床栄養部だった。同院で、管理栄養士としての使命を追い続けるうちに、リーダーとしての責務にめざめ、病院経営に貢献したいという大きな目標を持つようになったという。
第１回「栄養経営士」資格認定試験（２０１５年 月実施）に合格した宮島さんは、この４月から臨床栄養部の主任に抜擢され、充実した日々を送っている。
近森病院に入職して８年、何が宮島さんを変えたのだろうか。

同じスタートラインになっていました。自分は師 に 提 案 す る…… 。正いた答えです」

り、若いスタッフにとっての規範となる人材となりました。それが主任に抜擢し管理栄養士にどこまでできるか答えを求めて近森病院へ

立って 切 磋 琢 磨 す るこ

直言って、そのときの私

11

言語聴覚士の井上浩明科長と。忌憚のない意見の交換が信頼関係につながっていく

宮島 功さんた理由です。現在、集中治療室担当のリーダーとして活躍していますが、今後2016（平成28）年8月号 （2）「栄養経営士」基礎講習DVD受講、好評受付中！

「栄養経営士」資格認定試験の受験要件である「栄養経営士」資格認定基礎講習が、2016年度より、会場受講に加えてDVD受講もできるようになりました。会場受講の場所・日程が合わないという方はもちろん、何度も繰り返して講義を聞きたいという方にもおすすめです。
本編の講義に加え、特典映像「近森病院に学ぶ実践マネジメントのすべて」も収録。宮澤靖代表
理事が臨床栄養部部長を務める社会医療法人近森会近森病院で取材・撮影を行い、近森正幸院長をはじめとした病院スタッフへのインタビューや、カンファレンス風景、若手へのOJTの様子など、ここでしか見られない、完全オリジナルな内容となっています。
資格認定基礎講習の本編と合わせて、実践に向けた学習・スキルアップにご活用ください。

資格認定試験基礎講習ＤＶＤの特徴

（3） 2016（平成28）年8月号に必要な栄養サポート「 管 理 栄 養 士 と して のにつ な が ら な い か ら

考えを主張することは使命を全うしたいという思いだけでは適切な栄養サポートはできない

早く臨床の知識とス大切です。しかし、一方だ。

中治療室を担当する栄キ ル を 身 に 付 けて 、先す」

養管理のリーダーとし輩 たちに追いつきたい的に主張するだけで現 在 、宮 島 さんは 集て 、さ ま ざ ま な 職 種 と……。入 職 以 来 、その一それ がチーム医 療にコミュニケーションを密

管理栄養士としての使とっていかに重要か、身は 、そ こか ら 先 に 進 め「入職当時、宮澤部長は命を全うしたいというに染みてわかるように念で取り組んできた栄も ち ろ ん 、当 時の 主 任思いだ け で は 、適 切 ななりました」に図りながら、チームマ管理栄養士の方々は私

栄養サポートは提供でば これ ま で 、管 理 栄 養ません。まず、相手の意の憧れでした。いつか主きないことに気 付いた

職 種によって 考 え 方士として狭い範囲で学養サポートだったが、入任たちのようになりたという。管理栄養士一人の 違 いは あ れ ど 、目 標

んでいたように思いま

宮島さんをはじめ、臨床栄養部の管理栄養士全体に言えることですが、当院に着任当時、私たち医師に対してきちんとエビデンスに則った提案をすることに驚きました。
さらに栄養アセスメントする際も、表面的な数値を追うのではなく、疾患という「看板」だけを見ることもありません。患者さんの背景に深く根付く病態をしっかりと見据えた栄養アセスメントを実践し、的確な栄養管理計画を立案するのです。病棟に常駐し、常に患者さんに寄り添っているからこそできることでしょう。ですから、私たち医師も管理栄養士を信頼し、栄養管理については管理栄養士に一任できるのです。

ネジメントを実践してい。そ う 思いな が ら あでできることには限 界はただ１つ「患者さんのす。主任となったからに

安村 伸枝氏

近森病院 看護部主任

見 を 真 剣 に 聞 く こと 。とを追いかけてきたのがあり、医師や看護師、ため」。その目標の共有は栄養経営士として研

岡崎 継氏

近森病院 消化器内科部長

職して 年が経った頃、で す 。主 任 を 拝 命 した

薬 剤 師 、リハビリ テ ーが で きて いれ ば 、どの集中治療室で看護部の岡崎継主任（右）、薬剤部の安村伸枝主任（中央）と気になる患者の栄養状態について話し合う

他 職 種 の 声
近森 正康氏いる。

今 、自 分 が 後 輩 たち をションスタッフなど、さ個人的なスキルアップから経営貢献へとマインドチェンジ

指 導 していく 立場に

宮 島 さんは 現 在 、臨

まざまな職種と協働しという 宮 島 さ ん 。その床現場での研究にも積なったんだと思うと、身頃 か ら 、め ざ す もの が極的に取り組んでいく鑽 し な が ら、病 院 全 体

個 人 的 なスキルアップ

ため、高 知 大 学 医 学 部

よう な 状 況 で あって もから病院全体の治療成大学院の博士課程に就ないと、患者にとって真績 の 向 上 、そ れ に 伴 う学 中 だ。臨 床 現 場でのは も ち ろ ん 、地 域 全 体

病 院 経 営への 貢 献へシ

取り組みを院内に留め忌憚なく議論することフトしたという。

る こと な く 、広 く 全 国を見据えたうえでの栄「 栄 養 経 営 士の 資 格 をに発信していくためのがで き る。そ れ が チ ー

取 得 したの も 、病 院 全

大 学 院での 学 び。院 内

養サポートを考えてい体の経営を念頭に置いから地域へ、そして全国

ム 医 療 の 質 を 高 め 、治たうえで栄養サポートへ。宮島さんの挑戦は終きたいと思います」のあり方を考えていくわらない。

療成績 向上につながるた めで す 。考 えて み れが 引 き 締 ま る 思 いで集中治療室で患者の口腔内を診る宮島さん。経口摂取への移行の際、事前に嚥下機能や口腔機能をアセスメントし、何か問題があれば言語聴覚士とその解決について話し合う

3

近森病院 薬剤部主任

井上 浩明氏

近森病院 言語聴覚科科長

現在、宮島主任とは集中治療室でともに働
一般に輸液については薬剤師の範疇と宮島主任とは、集中治療室での経口摂いています。彼は、カルテから患者さんの情報を なる病院が多いと思いますが、ここではそ 取への移行時に協働することが多いです。
集めるだけでなく、私たち看護師から患者さん のプランニングについて管理栄養士と薬 早期経口摂取に向けて、患者さんの嚥下の全身状態や生活背景など、カルテにない情 剤師が一緒に取り組んでいるのです。宮 機能評価を行うのですが、その際に嚥下機報も丁寧に収集し、自分でもベッドサイドで患 島主任は集中治療室で患者さんの病態を 能に合った食形態の提案や不足する栄養者さんの身体に触れ、肌の張りや浮腫の有無総合的に評価したうえで、私たちが気付く 量を補うための栄養補助食品などを提案しなどを確認し、栄養管理計画を立てています。
前に水分や電解質の補正についてアドバ てもらっています。また、1食から経口摂取
入室当初は多くの患者さんが輸液管理なのでイスしてくれます。これはほかの病院の管 を開始し、どのタイミングで3食経口摂取へすが、最終的には宮島主任の提案に従って経理栄養士の方々と違うところではないかと移行できるか、その評価を宮島主任ら管理口栄養や経口摂取へ移行し、一般病棟へ移る思います。
また、経腸栄養への移行を見据栄養士と一緒に行っています。
患者さんにことが多いですね。前に務めていた病院には、宮島主任のように臨床スキルの高い管理栄養 えたうえで輸液製剤の選択についてもいろ 口から食べてほしいという思いは管理栄養士はいませんでした。私たち看護師は非常に助 いろと助言してくれるので、学ぶことも多い 士も私たち言語聴覚士も一緒。頼りになるですね。
存在です。
かっていますし、医師の信頼も厚いです。

マネジメントする栄養経営士のためのスキルアップマガジン創刊！

栄養経営エキスパート

管理栄養士の方々は学会や勉強会に参加し、知識の習得に努めています。
しかし「その習得した知識をどう活かせばいいのか？」「どうすればその知識を患者や利用者に還元できるのか？」と、悩んでいるのではないでしょうか？
本誌は「その先の進み方」つまり、臨床栄養管理の結果をしっかりと出せる管理栄養士のマネジメントリーダーの育成をめざした雑誌です。
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特集予定
第2号（ 8 月 8 日）
がん周術期の栄養管理とチームマネジメント
第3号（10月 8 日）
経口移行のチームアプローチ
第4号（12月 8 日）
サルコペニア評価と介入

くわしくは 栄養経営エキスパート

ॳ!અ

2016
（平成28）
年8月号 （4）

栄養経 営 士 が 知っておきたい！

栄 養・食 事トピックス掲示板

栄養分野に関する最新の情報・トレンドにアンテナを張っておくのは、栄養経営士にとってとても重要なこと。
知っておきたいニュースや行っておきたいセミナー情報をお知らせします。

宮澤靖代表理事
セミナー情報コンテスト

第54回日本医療・病院管理学会学

レシピコンテスト
第3回「やさしい素材」

術総会

創造的破壊～医療の質の向上と効率化の同時達成を目指して

レシピコン「やさしい素材 」
き続き
マルハニチロ株式会社では、昨年に引けのムー方向なった
かむ力が弱く「やさしい素材 」は、テストを開 催します。
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場でス・ゼリー状の食品素材です。実際の現置。厳を設ス
コー
２のス」
コー
事食
「行いと特別な日に提供した調理コース」
され選出名が賞10
グランプリ１名、準グランプリ２名、特別正な審査により、い。
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調理士、栄養士、
栄養管理
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○応募条
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シリ○応募内容：「やさしい素材」
ス／行事食コース
コー
調理
大量：ース
レシピ応募コ：
性・栄養面・美味しさ／行事食コース○評価項目：大量調理コース：簡便さ
盛り付け・アイディア・美味し必着／レシピ応募締切：（金）
14日○応募締切：サンプル申込締切：10月
必着（月）
10月31日長）
ミ株式会社健康長寿科学栄養研究所所（ワタ子氏
有希○審 査 員：麻植部長）
栄養部
和病院会南大」「君津工藤美香先氏（新都市医療研究会
びマルハニチロのWEBサイトにて
表：『ヘルスケア・レストラン』2017年2月号およ○発
催：マルハニチロ株式会社○主ha-nichiro.co.jp/19637）でご確認ください。
★詳細はホームページ（http://www.medicare.maru

保健・医療・福祉 分野における諸問 題を多面 的に考究し、社会の進歩と人類 の福 利に 貢献 することを使 命とする日本 医療・病院管理 学会。今年で第 54回を数える学術大会が9月1 7・18日の両日、東京
医科歯 科大 学Ｍ＆Ｄタワー鈴木 章夫
記念 講堂において開催されますが、
この 度、宮澤 靖日本栄 養経 営実践協 会代 表理 事が 18日（日）のランチョンセミナー（日清オイリオグループ 株式 会社協賛 ）に登壇することになりました。病院 経営の第 一人者が 集まる場で栄 養経 営についての講演が 行われることは、大きなインパクトになります。一般 参加も可能です
ので、ご興 味のある方はぜひ 足を運んでみてください。
○日 時： 9月17日（土 ）、18日（日）※宮澤代表理事のセミナーは18日（日）となります○会 場： 東京 医科 歯科 大学
Ｍ＆Ｄタワー鈴木 章夫 記念 講堂○運 営事 務局 ：株 式会 社プロコ
ムインターナショナル
TEL：03-5 520 -882 1 FAX：03-5520 -882 0 Mai：l jsha 54@ proc omu .jp○特 設サイト： http ://w ww .procom u.jp /jsh a20 16/

ミナー
少人数セ

養指導講座
患者を引き付ける実践的栄編～～がん・摂食嚥下・低栄養るのが、平成28年度の診療となってい栄養指導の現場で特に問題養患者へ
現在、・摂食嚥下機能低下・低栄
がん
た、なっと可能々からの方
係者
報酬改定で算定が養関
では多くの栄日本医療企画九州支社
式の講座
プ形ッの栄養指導です。
ョシクワーした
栄養指導をメインにの熱いご要望をいただき、実際に参加者がロールで理論を学ぶだけでなく、座学単にす。
まを開催いたし磨き上げることができもにとと指導を他の参加者
栄養
身のご自い、を行イす。
プレ
く学べる講座となっていま少人数で一人ひとりが深る内容で、（日）10：00～16：30
日南1-3-6）○日 時：2016年9月4（福岡市博多区博多駅ビル５階
偕成
博多の解説○会 場：第三
病態、知識
摂食嚥下・低栄養の基礎
説○内 容：講義①がん・ト解ン
イのポ指導
栄養指導の模範指導と講義②ロールプレイ

総評会理事）（日本栄養経営実践協○講 師：山下茂子 先生込）／一般15,000円（税込）
（税00円
3,0
員1会会
践協
○参加費：日本栄養経営実○定 員：10名
医療企画九州支社○主 催：株式会社日本18-2828 担当：渡邉
2-4
09○お問い合わせ：協会事務局より「『栄養経営士』公式ガイドマンガ」絶賛配布中！

本協 会では、「栄 養経 営士 」
を理 解していただくための 案 内として「『 栄 養 経 営 士 』公式ガイドマンガ 」
を配 布しております。タイトル
は『「 栄 養 経 営 士 」が創る新しい未 来の 物語 』。主人 公は民間 の医療機 関に 勤める管理 栄 養 士・高 梨 香 織 。
希 望に 燃えて就 職して３年目、理想と現 実とのギャップに 苦戦 中の彼 女は自分 や周りを変えていこうと奮 闘しますがなかなかうまくいきません。そんなときに「 栄養 経営 士 」という資 格と出会い――というストーリーとなっています。
ご覧になりたいという方、また「周 囲に配りたい 」というご希 望などございましたら、下記 のアドレスへ「マンガ希望 」とタイトルをつけ、認定番号 、お名 前、御社 名、登録
所属 部署 、肩書き、送付
先住 所、電話 番号 、して必要 部数をご連絡
そください（ご希望の部 数につきましては、いただいた段 階で調整ご連絡をさせていただく場 合がございます）。
○お申し込み：j im uk yo
ku @n utr itio n-m an ag
em en t.jp

宮澤靖代表理事がランチョンセミナーに登壇 !

第54回日本医療・病院管理学会学術総会
日時（日）の９ 月１７日（土）８：３０〜２１：００ ９月１８日
ランチョンセミナーにおいて宮澤靖代表理事
９ 月１８日（日）８：３０〜１８：０0 が講演いたします。

会 場 東京医科歯科大学Ｍ＆Ｄタワー鈴木章夫記念講堂

ご来場ください！
ぜひ、

テーマ 創造的破壊〜医療の質の向上と効率化の同時達成を目指して
くわしくは http://www.procomu.jp/jsha2016/