2023 年 11 月 21 日
プレスリリース

身も心も温まる濃厚な冬のごちそうで乾杯！
KIHARU Winter Collection 23-24
お酒と合わせたくなる旬の旨みを凝縮した心ときめくメニューに舌鼓
クロスホテル京都（所在地：京都府京都市中京区、総支配人：粂野隆史）のレストラン＆バー「KIHARUBrasserie」では、2023 年 12 月 6 日（水）～2024 年 3 月 5 日（火）までの間、冬の旬を味わうメニューが揃う KIHARU Winter Collection 23-24 をご提供します。また、本日よりご予約を開始します。

写真：冬らしく滋味たっぷりの旬の食材にこだわったメニュー。

冬の味覚の代表格、紅ずわい蟹を使った濃厚な自家製蟹クリームコロッケや爽やかな柚子香るワカサギのエスカベッシュなどの前菜、蟹の旨みが溶け出したトマトソースにオマール海老を添えたパスタや、こっくりとしたサーモンクリームソースがよく絡む手打ちニョッキなどバラエティに富んだ 6 種類のパスタやリゾットをご用意。また、メイン料理には丸ごと 1 羽のうずらのローストやパリパリに仕上げたサーモンソテーなど新作 3 種を、これから旬を迎えるりんご、柚子、さつまいもを使ったデザートなど、寒い冬にこそ味わいたい濃厚で滋味深いメニューが揃いました。ディナータイムには、テーブルオーダーで楽しむ食べ放題プラン「テーブルオーダービュッフェ」をご用意し、ご友人やご家族など、久しぶりに集まる機会が多い時期に、今年一年を労った「お疲れさま」、新しい年を迎えて「今年もよろしく」のご挨拶にご活用ください。

■ KIHARU Winter Collection 概要
提供日時：2023 年 12 月 6 日(水)～2024 年 3 月 5 日(火)ランチ＆カフェ11:30～16:30 L.O.16:00

ディナー＆バー

17:30～22:30 Food L.O. 21:30 Drink L.O. 22:00 金・土・特定日のみの営業※2023 年 12 月 23 日(土)～25 日(月)クリスマスディナーのため通常ディナー営業なし※2023 年 12 月 29 日(金)～2024 年 1 月 2 日(火)の期間は、ディナー営業あり※2024 年 1 月 1 日(月)、2 日(火)ニューイヤーランチビュッフェのため通常ランチ営業なし※2024 年 1 月 9 日(火)は法定電気設備点検のためランチ営業を休業します

予約期間：2023 年 11 月 21 日(火)～2024 年 3 月 5 日(火)予

約：公式ウェブサイト www.crosshotel.com/kyoto/ ｜ TEL 075-231-8832（レストラン直通）■ 冬のメニューがずらり勢揃い KIHARU のディナータイム
金・土・特定日にオープンする KIHARU のディナータ
イムには、渡り蟹から取ったアメリケーヌソースが濃厚で赤ワインにぴったりの「自家製カニクリームのクロケット」や柚子酢でサッパリいただく「ハチノスのマリネ 柚子酢あえ」など 5 種類の新作を含む 16 種類の前菜をご用意します。また、前菜からパスタ、メイン、デザートに至るすべてからお好きなものをお好きなだ
け頼める KIHARU の食べ放題プラン「テーブルディナービュッフェ」もオンメニュー。ゆったり寛ぎながら、心ゆくまで KIHARU の冬メニューをお楽しみください。

小規模な忘新年会にも最適なテーブルオーダービュッフェ。
※写真はイメージ。

【テーブルディナービュッフェ概要】
提供日時：2023 年 12 月 8 日(金)～2024 年 3 月 2 日(土)の金・土・特定日限定
17:30～21:30 の間の 2 時間制（ラストオーダー 30 分前）※2023 年 12 月 23 日(土)～25 日(月)クリスマスディナーのため通常ディナー営業なし

料※2023 年 12 月 29 日(金)～2024 年 1 月 2 日(火)の期間は、ディナー営業あり

金：1 名さま 5,500 円（消費税・サービス料込）＋1,000 円でドリンクフリーフロー（ボトルは対象外）
メニュー内容：前菜 16 種類／パスタ＆リゾット 7 種類／メイン料理 6 種類／デザート 5 種類からお好きなだけ
ご利用人数： 2～6 名さままで ※7 名さま以上の場合はご相談くださいメイン料理
メイン料理の目玉は、とっておきの日のごちそう「うずらのローストバターカレーソース」。見た目のインパクトもさることながら、丸ごとローストされたうずらの中にはワイルドライスのピラフが。丁寧につくられた食欲を刺激するバターカレーソースと共にお召し上がりいただくと、何層もの味わいが楽しめます。
＜メニュー一例＞
・サーモンのソテー 白いんげん豆ソース 2,500 円
・うずらのロースト バターカレーソース 2,700 円、他

うずら丸ごと 1 羽に思わず Wow！
「うずらのロースト バターカレーソース」。

パスタ＆リゾット
渡り蟹とオマール海老のグリルがのった冬のごちそうメニュー「オマール海老と渡り蟹のクリームスパゲッティーニ」が 2 年振りに復活。
手打ち生ニョッキの柔らかい食感がクリームソースと絡む「じゃがいもの手打ちニョッキ サーモンクリーム」、赤ワインでじっくり煮込んだ肉感溢れる「牛肉ラグーとセロリのボロネーゼ」、さわやかなりんごの酸味とゴルゴンゾーラが絶妙にクセになる「ゴルゴンゾーラとりんごのリゾット」など、KIHARU ならではのアイデア光る、本格的で手仕込みの温もりを感じる新作パスタをご用意します。
＜メニュー一例＞
・牛肉ラグーとセロリのボロネーゼ 1,600 円
・オマール海老と渡り蟹のトマトクリームスパゲッティーニ

目移りするほど魅力にあふれた冬のパスタ＆リゾット

1,900 円、他
デザート
寒い冬にホットドリンクやワインと合わせたい、ほっこり濃厚な大人のスイーツが揃いました。カカオ多めのショコラテリーヌには、シャリっとした歯ごたえと甘さを演出する大納言かのこを仕込みました。また、りんごの甘みと旨みを濃縮した紅玉のタタンは、それ単体でも、パイと一緒でも、様々な食べ方でお召し上がりいただけます。また、昨年大人気だった「さつまいものブリュレ」も食後のデザートにぴったりなミニサイズになって再登場します。
＜メニュー一例＞
・ショコラテリーヌと大納言かのこ 柚子のガナッシュ 700 円
・さつまいものブリュレ 800 円 、他

柚子のくちどけパンナコッタに柚子ムースを重ねて。柚子ゼリーや柚子ジャムと楽しむ柚子尽くしの「柚子ムースとくちどけパンナコッタ」。

クロスホテル京都について：
京都・河原町三条から 1 本南に下がった龍馬通に沿って位置する、洗練されたデザインと伝統的意匠が融合したライフスタイルホテルです。客室は「京感（共感）」と「木（気）づかい」をテーマにした、スイートルームを含む全 301 室。1 階には印象的なグラフィックアートやペインティングアートなどに彩られた遊び心あふれる空間が広がり、にぎやかながらもどこかノスタルジックな雰囲気が漂うレストラン&バー「KIHARU Brasserie」を構え、朝食からディナーまでジャンルレスなメニューをお楽しみいただけます。
公式ウェブサイト：https://www.crosshotel.com/kyoto/
Instagram 公式アカウント： @crosshotelkyoto
CROSS HOTEL（クロスホテル）について：
CROSS HOTEL は、主要都市のプライムロケーションに位置し、人や街とつながり、ここだけの、かけがえのない滞在を叶えるミッドスケール・ライフスタイルブランド。NEW DISCOVERIES, NEW CONNECTIONS をブランドコンセプトに、いつ立ち寄っても、新たな発見と心に刺激が感じられるひとときをお届けします。現在展開する 3 軒のクロスホテルは札幌、京都、大阪の中心地で、全ての人が垣根なく集まり、手の届く非日常体験をご提供します。
ORIX HOTELS & RESORTS（オリックス ホテルズ＆リゾーツ）について：ORIX HOTELS & RESORTS は、オリックス・ホテルマネジメント株式会社の旅館・ホテルの運営事業ブランドです。ラグジュアリーからカジュアルまで、旅館とホテルを両軸に幅広いカテゴリーを有し、「また行きたい、と思っていただける場所。
」をご提供するべく、お越しいただく皆さまのさまざまなライフステージに合わせた体験をお届けしています。現在、ORIX HOTELS & RESORTS では、北は北海道から南は福岡、大分まで、5 ブランドにて 13 の旅館・ホテルを展開し、2023 年 12 月 2 日には「熱海・伊豆山 佳ら久」を新規開業予定です。
ORIX HOTELS & RESORTS 公式ウェブサイト： https://www.orixhotelsandresorts.com/
ORIX HOTELS & RESORTS Instagram 公式アカウント： https://www.instagram.com/orix_hotels_and_resorts/
本プレスリリースに関するお問い合わせ：
ORIX HOTELS & RESORTS
クロスホテル京都
広報担当
土屋 薫 (kaoru_tsuchiya@x-hotel.jp)
Tel: 075-231-8831

向田 みのり（minori_mukaida@x-hotel.jp）