Domaine
Heresztyn-Mazzini

ドメーヌ・エレスティン・マッツィニ
エレスティン・マッツィニはブルゴーニュ出身のフローレンス・エレスティンとシャンパーニュ出身のシモン・マッツィニの夫婦がフローレンスの両親が持っていたドメーヌ・エレスティンを2012年に引き継ぎ設立したドメーヌです。10年間、家族のもつジュヴレ・シャンベルタンの畑で働いた後ジュヴレ・シャンベ
ルタン、モレ・サン・ドニ、シャンボール・ミュジニーに広がる5.5ヘクタールの畑でワインを造り始めました。
コート・ド・ニュイの個々のテロワール、クリマを忠実に表現し、ヴィンテージによっては全房発酵でストラクチャーや滑らかさを与えています。全てのワインにアルデアシール社のクロージャーを使用しています。

Bourgogne Chardonnay

2021
10,000円

ブルゴーニュ・シャルドネ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ブルゴーニュAOC

750ml

白

品種：シャルドネ100%

醸造：ジュヴレ・シャンベルタンのラ・ノロイとパンス・ヴァンの2区画のブドウ。石灰岩で他の区画より酸化鉄が多く含まれる土壌。1979〜00年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

快活でフレッシュな味わいで、繊細なミネラルを感じるフィニッシュに続きます。

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes les Jouises

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ・レ・ジュイス
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタンAOC

201914,000円

750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：ジュイス、フォルノー2区画のブレンド。粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。1950〜55年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。1日3〜4回のピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

フルボディで素晴らしい濃密さと共に深みをもつワインです。男性的な個性をもち長期熟成ができます。

Gevrey Chambertin Clos Village

ジュヴレ・シャンベルタン・クロ・ヴィラージュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタンAOC

2020
16,500円
750ml

赤Bourgogne Pinot Noir2019
6,200円ブルゴーニュ・ピノ・ノワール
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ブルゴーニュAOC

750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：ジュヴレ・シャンベルタンのシャン・フラン区画のブドウ。
石灰岩に粘土を含む砂が加わる土壌。1986年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。若干のピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

飲みやすく果実味に溢れ、食事に合わせやすい快活な味わいです。

Gevrey Chambertin Vieilles Vignes

ジュヴレ・シャンベルタン・ヴィエイユ・ヴィーニュ
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタンAOC

2020

15,500円
750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：粘土石灰岩で化石化した貝の多いマールが混ざる土壌。

1950〜95年に植樹。低温マセラシオン後、天然酵母で発酵。
1日3〜4回のピジャージュ。35%全房発酵。熟成は樽(新樽30%)で16〜18ヶ月。

古樹のブドウから造られる洗練されたワイン。複雑で素晴らし

くエレガントな味わい。様々な赤い果実やスパイスのアロマ。
しっかりとしたストラクチャーを兼ね備えたワインです。

Chambolle Musigny

シャンボール・ミュジニー
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：シャンボール・ミュジニーAOC

2020
17,500円
750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

品種：ピノ・ノワール100%

大地からの赤いシルトが混ざる土壌。1960年に植樹。低温

1961〜99年に植樹。標高250〜300m。低温でマセラシオン応じてピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

醸造：茶色のカルサイトと石灰岩の破石に覆われたマールと醸 造：オー・エシャンジュとレ・バ・ドワの2区画のブドウ。

でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に後、天然酵母で発酵。若干のピジャージュ。60〜70%全房発〜40%)で16〜18ヶ月。

際立って洗練された女性的な個性をもち、芳醇なタンニンが感じられます。

レッドベリーの心地よいブーケが広がり、フルボディで柔らかいタンニンとストラクチャーを感じる味わいです。

Chambolle Musigny

2021
22,000円

シャンボール・ミュジニー
地方：ブルゴーニュ

原産地呼称：シャンボール・ミュジニーAOC

750ml

赤醸 造：オー・エシャンジュとレ・バ・ドワの2区画のブドウ。
1961〜99年に植樹。標高250〜300m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。若干のピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

地方：ブルゴーニュ

2020
27,000円
750ml

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸造：石灰岩とジュラ紀中期の粘土石灰岩土壌。1958年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

レッドベリーの心地よいブーケが広がり、フルボディで柔らかいタンニンとストラクチャーを感じる味わいです。

Gevrey Chambertin 1er Cru La Perrière

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・ラ・ペリエール

2020
27,000円

750ml

赤品種：ピノ・ノワール100%

醸 造：以前 採石場だった場所で岩が取り除 かれた土壌 。

1982年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。
ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

ワインは、極めてエレガントで調和のある味わいです。

Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champonnets

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・グロ
地方：ブルゴーニュ

2020
27,000円
750ml

赤原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュAOC
品種：ピノ・ノワール100%

醸造：薄い層の白いマールが石灰岩を覆う土壌。1981年に植樹。標高340〜380m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。ヴィンテージの個性に応じてピジャージュ。60〜

2020
29,000円

750ml

若い時期にはアカシアが感じられ、熟成を経て魅力が増し力強さより繊細さが際立つワインです。

赤

原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュAOC
品種：ピノ・ノワール100%

醸造：粘土が多く、砂利も含まれる土壌。1972年に植樹。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。若干のピジャージュ。
60〜70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

奥深い濃密なワインで個性をしっかりと感じます。軽やかなフローラルの特徴を感じ、熟成に適しています。

Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots

70%全房発酵。熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュで最も優れたこのジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュ・レ・シャンポネ

ストラクチャーと共にエレガンスがあり、極めて複雑なブーケから赤と黒の果実が溢れます。

原産地呼称：ジュヴレ・シャンベルタン・プルミエ・クリュAOC

地方：ブルゴーニュ

モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュ・レ・ミランド

原産地呼称：モレ・サン・ドニ・プルミエ・クリュAOC

品種：ピノ・ノワール100%

地方：ブルゴーニュ

Morey Saint Denis 1er Cru Les Millandes

Clos Saint Denis Grand Cru

クロ・サン・ドニ・グラン・クリュ

地方：ブルゴーニュ

2020
75,000円
750ml

原産地呼称：クロ・サン・ドニ・グラン・クリュAOC

赤

品種：ピノ・ノワール100%

醸 造：茶色の石灰岩で砂利はなくリンと粘土を含む土壌。
1980年に植樹。標高290m。低温でマセラシオン後、天然酵母で発酵。定期的なピジャージュ。60〜70%全房発酵。
熟成は樽(新樽35〜40%)で16〜18ヶ月。

ブラックフルーツ、スパイス、ほのかにモカがアロマに溢れます。芳醇で複雑、エレガントなワインで長期熟成ができます。