製パン業界用商品セレクション
For Baking Industry

パンの製造工程は多岐にわたり、その工程ごとで 多くのつばき製品が活躍しています。
生地混合機

パンの生地をつくる

第一醗酵機

分割丸め機

生地を醗酵させる

生地を分けて丸める

P3

P3

食型洗浄

P9

焼成

蓋はずし

P5蓋貯蔵

冷却

包む
包装機

P7・81

パンの製造工程
中間醗酵機

生地成型機

膨らませる

P4型に入れる

P7・8
食型ストック

食型（天板）

P9

P7・8

蓋かぶせ

最終醗酵機
さらに膨らませる
さらに膨らませる

プラ箱回収
段ばらし

洗浄洗浄機

P9段積み
出荷

段積み機

P62パンニング工程
生地を混合するため様々な原料をミキサーに投入します。そして混合された生地を小さくするための分割機、丸め機があります。
それぞれの機械に用途に合わせたつばき製品が使われています。

強力ドライブチェーン＆スプロケット
RSローラチェーンに比べ、より大きな最大許容張力と最小引張強さを持っています。

衛生的パワーシリンダ
生地を捏ねるボウルを排出のたミキサー

め傾動させます。その傾動用に油 圧では油 漏れの 懸 念もあり、電 気 だけで 動くパワーシリンダ が 使 わ れ て います。
また、エア式に比べ配線コンパクトが簡素化出来るため、分割 機 の カッタ ー 部 にも使用されています。

構造の簡素化

分割丸め・成形機

食品搬送仕様
清掃容易 ハイポイドモートル
直接生地を搬送する工程は、衛生さが求められるため、抗菌材入り紛体焼付塗装や食品グ

衛生的リース封入、モータをフィン無しとする事で、衛生的で清掃作業も容易になります。

3

醗酵
生地をふっくらと膨らませるため醗酵機の中を循環させます。
その搬送や駆動にコンベヤチェーンや減速機が活躍しています。

小形コンベヤチェーン
チェーンに取り付ける多 様なブラケットにも対 応 出 来る、延長ピン付や特形アタッチメントも製作できます。

延長ピン付チェーン

バイピッチ

中間プルファー

ラムダチェーン
生地の搬送をするため、潤滑油の使用が嫌われます。
ラムダチェーンは特殊含油ブシュによる自己潤滑性を備え、基本構造無給油で製品に油が付着せず衛生的、長寿命を実現しました。
NSF-H1認証の潤滑油を採用しているため食品機械でも使用可能です。

無給油で衛生的長寿命《常温域性能（-10℃〜+60℃）》

当社実験比
無給油運転

磨 耗 伸び︵％︶0.5

ラムダバイピッチホローピン

汎用小形コンベヤチェーン

ラムダチェーン0
運転時間

ラムダチェーンKF仕様
高温雰囲気（150℃〜230℃）でも揮発・劣化しにくい特殊潤滑油を採用し、NSF-H1認証も受けているため高温雰囲気での摩耗にお困りの食品機械でも使用可能です。

4

ラムダチェーン（普通仕様）:
内、外プレートを黒染め

焼成
醗酵によりふっくら仕上がった生地を時間をかけてオーブンで焼いていきます。
オーブン内での搬送につばきコンベヤチェーンが使われています。

トンネルオーブン

大形コンベヤチェーン
様々なサイズの型を搬送するため、ピッチやアタッチメントを特殊に製作出来ます。また機長も長く負荷も高いため、引張強さをUPした仕様や耐摩耗性を向上した仕様も使われています。

トロイドライブショックガード

機長の長い主務

過 負 荷 発 生 時に装 置

チェー ン 駆 動 用 にの破損を防ぐ目的で、高効率でコンパクトショックガードが使わなトロイドライブがれています。機械式は採用されています。

自動 復 帰も容 易 なため、大幅なライン停止

衛生的を防止します。

コンパクト

過負荷保護

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昇降装置（段積み、段ばらし）パンの製造工程に食型や天板、プラケースを貯蔵するために段積みする装置があります。
段積みに際し、省スペースや高速運転、油圧やエアに比べ省電力のつばきジップチェーンアクチュエータが採用されています。
チェ ンアクチュエ タが採用されています。

段積み機

ジップチェーンアクチュエータ
ジップチェーンとは油圧シリンダに比べダントツの省スペース、高速・高頻度運転、多点2本のチェーンがジッパーのように噛み合うことで、1本の強固な柱停止機能、高停止精度、取り付け方向自由など、環境配慮点を含め多状になり長ストロークで「押し・引き」ができるチェーンです。また噛みくの特徴を有し、小形アクチュエータから大形リフタまで幅広く使用合いが外れたチェーンはコンパクトに収納できるため、従来の空圧・ されます。
特 長スペースセービング

1. コンパクト■ 駆動部■ チェーン

当社独自の特殊歯形のピンギヤとチェーンが噛み合うことで、ムダのない動力伝達を行います。

先端金具
チェーンと一体化しています。上下どちらからでも取付が可能です。

・ZCA025M030-□□各種直線作動機に比べて狭いスペースで・空圧式シリンダ設置できます。
（ダントツ省スペース） ・油圧式シリンダ

ストローク300mm

2. 高速性

ネジ式、油・空圧式シリンダに比べ高速度運転が可能です。
（最大速度：1000mm/sec）

3. エコロジー
年間 CO2 排出量比…… ZCA：エアシリンダ：油圧シリンダ =1：3：5
年間使用電力量比…… ZCA：エアシリンダ：油圧シリンダ =1：5：14
各種リニアアクチュエータのCO2排出量［kg-CO2］LCA評価※当社社内LCA評価により算出しました。

油圧シリンダ・比較条件
推力１ kN
速度 200mm/s
ZCA
ストローク 500mm
0 100 200 300 400 500 600 700 800
1 往復 / 分 ×12 時間 ×250 日 / 年
年間電力量
各々の駆動系（インダクションモータ、空圧・ZCA は、油圧シリンダに比べて使用電力量は 1/14 になります。
油圧ユニット）を含む
油圧シリンダ・比較目的のため、搬送の廃棄・リサイクルについては
1462kWh/ 年
同等とみなして LCA 評価を割愛
エアシリンダ
480kWh/ 年
・参考文献： 産業環境管理協会
ZCA 104kWh/ 年
MiLCA Ver1.20 各社カタログ等
エアシリンダ■ 収納部
樹脂製で、なめらかなチェーンの摺動とコンパクトな収納を実現しました。

0200 400 600 800 1,000 1,200 1,400 1,600

4. 多点停止
高精度に任意の位置で多点停止ができます。

5. 取付方向自由
押上取付

水平取付水平取付

吊下取付

進行方向に直線ガイドを設けてください。
吊下取付については安全確認が必要です。

6

搬送
食型・金属トレーの搬送工程で、つばきプラスチックトップチェーンが採用されています。
金属チェーンと違いプラスチックトップチェーンを採用すれば、メタルコンタクトによる異物混入の危険性も低く、食の安全を守ることができます。

プラスチックトップチェーン

BTC8H＆TTUPS840H

搬送プラスチックトップチェーンとして
BTC8H-826M（ストレート用）
・TTUPS840H（カーブ用）があり、近年では、板厚の厚く丈夫な
プ ラ チェー ン が 採 用 さ れ て い るた め 、B T C８H-826-M・TTUPS840-Hが最適です。
※食品対応の青色と帯電防止効果のグレーが標準品

また、下記用途の特殊材質もございます。

BTC8H形（直線用）

耐摩耗仕様（LFシリーズ）

アキュームレーションのかかる場所に最適

耐衝撃仕様（DIA)

衝撃の加わる個所に最適

抗菌・防カビ仕様（MWS)

菌の繁殖を抑え、食の安全を守ります

耐熱仕様（KVシリーズ）

オーブン出口に最適金属検知仕様（MPD、MPW) プラスチックトップチェーンが破損した場合でも、既設の金属検査機で検出可能。

TTUPS840H形（カーブ用）

注）耐熱仕様、金属検知仕様についてBTC8H形、TTUPS84OHは製作不可となります。別形式のチェーンでのご対応となります。

衛生的

食品搬送仕様ハイポイドモートル

つばきプラレール

焼いたあとのパンを冷却する工程

搬送コンベヤの走行レー

でも食の安全を守るため、食品グルやガイドレー ルに食品リス、フィンレス、抗菌塗装を採用

衛生法に適合したつばきした食品搬送仕様ハイポイド

プラレールが使われ、食のモートルが使用され安全に貢献しています。ています。

7

搬送アプリケーション
製パン工場の搬送では傾斜コンベヤや食油を塗布する工程などがあります。
様々な搬送条件でも確実な搬送を実現するためプラスチックトップチェーンにマグネットを埋め込んだ
BTM8H 形が採用されています。
※特許登録品BTM8H-M形（マグネットタイプ）
マグネットの配置は自由なため、型サイズや傾斜角度などに合わせた配置が出来ます。
傾斜搬送に適したマグネットタイプ

マグネット配置例

マグネット埋込部

左側配置

（白線部）

両側配置

右側配置

裏進行方向

マグネット

表282882.6

2882.62882.6

傾斜搬送
食型の傾斜搬送でマグネットレー ル
では磁力が弱く運べず、スチー ルチ
ェーンではメタルコンタクトの 問 題がありましたが、B T M 8 H 形で問 題を解決致します。

油塗布コンベヤ
バターなどの 食 用 油をトレーや製 品に塗布する工程で、搬送する工程でチェーンに油がつきトレーが滑って搬 送に不 具 合が生じる工程にもBTM8H形が使われています。

8その他関連装置
マイタギヤボックス
トレー棚への昇降にバイピッチチェーンが 使 われ、そ の 駆 動 用にバリエ ーション豊富なマイタギヤボックスが使われています。

バイピッチ マグネット付

昇降リフター

洗浄機内では水圧に耐えるためマグネットチェーンが使われています。
また、シームレスステンレスカバーでマグネットを保護し破損による異物混入を防ぎます。

洗浄機

9食品業界用商品群
耐環境チェーン
チェーンに特殊コーティングを施し、総合的耐食性に優れ、耐久性に優れたNEP仕様や、ステンレスチェーンのブシュに特殊エンプラを施し長寿命化に最適なLSK仕様もあります。

ブシュ

■基本構造

特殊エンプラ加工ブシュ

継手リンク

ローラ

割ピンタイプ

18-8 ステンレスローラ
特殊エンプラKV仕様ローラ（バイピッチ Rローラのみ）●●（左）LSK 仕様 基本構造
（右）つばきコーティングチェーンNEP仕様カタログ

プラスα特殊アタッチメント付チェーン
チェーンに取り付ける多様な冶具に合わせ、特殊なアタッチメントや形状のチェーンを製作できます。組込み工数や取替え工数を削減できます。

BEFORE

AFTER（左）つばき小形コンベヤチェーンプラスαカタログ（右）特殊製作の一例

食品機械用油対応商品
食の安全を守るため、異物混入には厳しくなって い ま す 。つ ば き 商 品 は N S F（ N a t i o n a lSanitation Foundation=国際衛生科学財団の略）の認証登録を受けている食品機械用潤滑油（NSF H1グレード）を塗布したチェーンやギヤモータにも対応しています。

（左）小型コンベヤチェーン食品機械用油塗布仕様リーフレット（右）食品搬送仕様ギヤモータリーフレット10

つばきグループWEBサイト（注1）

つばきパワトラ 総合技術情報サイト
総合技術情報サイト「TT-net」を、2013年4月8日よりオープンしています。

＊注1：パワトラ：パワートランスミッションの略。チェーン、減速機、直線作動機など一般産業用機械部品のこと■ TT-net https://tt-net.tsubakimoto.co.jp■ 当社ホームページ https://www.tsubakimoto.jp/

業界納入事例サイトの紹介
製パン、製麺をはじめとした各アプリケーション毎に使われるつばき製品を紹介したサイトです。
詳しくはこちらから（中之島三井ビルディング6F）

つばきホームページ

https://www.tsubakimoto.jp/

つばきエコリンクⓇは、つばきグループが設定したエコ評価基準をクリアした商品に付加されるマークです。
東大

京（03）
6703-8405
阪（06）6441-0309

札
北幌（011）
241-7164
陸（076）
232-0115

仙広台（022）267-0165
島（082）
568-0808

大九宮（048）648-1700州（092）
451-8881

名 古 屋（052）571-8187

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2019 年 9 月1 日発行Ⓒ 株式会社

椿本チエイン