商業情報満載
あきない商 ひょうご 1382017.7
vol.

商店街・市場探訪
猫しか歩いていなかった通りが、1万人を集客するになるまで商売繁盛の裏ワザ

ファンクラブ会員数は700名〜遊月亭 ゆむら屋おばあかふぇ〜

トピックス in ひょうご
若手の活躍で個性の集まる街にトピックス in 全国版
人と人をつなぐ坂道〜城下町洲本レトロこみち〜〜元町６丁目商店街〜〜奈良県下御門商店街の取り組み〜

お店拝見
本場仕込みのシェフによるフレンチレストラン〜La Petite〜

公益財団法人ひょうご産業活性化センター

ＡＫＩＮＡＩ猫しか歩いていなかった通りが、1万人を集客するになるまで〜城下町洲本レトロこみち〜
今年の４月22日、23日、淡路島の洲本市で「第11回城下町洲本レトロなまち歩き」が開催され、約350ｍの狭く細長い通りに２日間で１万人の人が訪れました。実はこのレトロこみち、2016年３月に「レトロこみち協同組合」としてできた新しい商店街です。
レトロこみちは、大きな商店街に十字に交わる細い通りで、昔は八百屋や靴屋など小さなお店がありました。
しかし時代の移り変わりとともに、お店や暮らす人も減り、空き家が増えひっそりとしていきました。寂しくなっていくこの地域を元気にしたいと、この通りで映画館オリオンを営む野口純子さんと地域の有志がはじめたのが「レトロなまち歩き」でした。

レトロこみちの中程にある映画館オリオン。
イベント時、本部がここに置かれます。

古 くて傷んだ空き家だらけの通りの通りでイベントを開催することに決めました。これが「城下町洲本レトロなまち歩き」のはじまりです。

洲本市は1985年から2010年の25年間で人口が当時、この通りにお店は数軒しかありませんでし約7,800人減少し、高齢化が進んでいました。
「なんた。そこで、地元の飲食店や知り合いに声をかけ、イとかしなくちゃいけないよね、どうにか元気にしたい

ベントの時だけ臨時出店をお願いしました。出店のおよね」と野口さんと地域の有志50人が2012年2月に願い、空き家の交渉、掃除、集客のためのチラシやポ

城下町洲本再生委員会を立ち上げました。

スターづくりなど、いろんな人の知恵を借り、お金も何をすればいいのかと考えていた時、相談した県

みんなで5,000円ずつ出しあって、2012年の4月に庁の人が「この通りはとてもいい」と言ってくれたそう

なんとか第１回を開催することができました。すると
猫しか歩いていなかった通りにお店が並び、なんと8,000人もの人がやってきてくれたのです。

楽 しいところには人が集まる「城下町洲本レトロなまち歩き」
は回を古民家を修復して店舗になった街並みです。
「細い道に古い家が並んでいて、とてもなつかしい昭和なにおいがする」と。これを聞いた野口さん、最初は「この人、何を言ってるんだろう。こんな古くて傷んだ家だらけの何もない道のどこに魅力があるんだろう」と思ったそうです。とはいってもとにかく何かやらなければ始まらないと、魅力があると言われたこ

1重ねるごとにたくさん人がやってくるようになり、３回目には10,000人、７回目には15,000人を超えました。出店者も、飲食、ハンドメイドのアクセサリーや雑貨など100店以上になりました。地元で飲食イベントでの出店の様子

店を営んでいる人、この日のために１年間がんばって作品づくりをしている人、島内の人、島外の人、他の地域に嫁いでこの時だけ戻って来て店を出す人など

様々です。中には、行列のできる人気店もあり、これ人にお店を出してもらっています。ここで商売をするを目当てに来てくれる人も増えてきました。

からには、なにがなんでも成功してもらいたいという野口さんは「ここに来たからには、出店者もお客さんも楽しんでほしい」と言います。そのために毎回新熱意が、レトロこみちに個性的で元気なお店をつくりだしています。

しい工夫をこらしています。今年は、「日本初開運おみそして、そんなお店が増えたことにより、今ではイくじラリー」というイベントベントがない日でもたくさんのお客さんがきてくれを行い、城下町全体を周遊る通りとなりました。

してもらえるようにしました。また、来街者・出店者に毎回アンケートをとり次回

目 的は定住人口を増やすことへの改善へつなげていま

これからどんなことがしたいのか、野口さんに伺いす 。出 店 者 が 出 店 者 を 誘ました。
「イベントは目的でなく手段。目的は定住人口い、お客さんがお客さんを誘うという好循環ができ、を増やすこと。
レトロこみちを歩いて、いろんな店をめレトロなまち歩きは成長しています。

ぐってふれあって、この町に住みたいと思う人を増やしイベント中は様々なパフォーマンスが行われお客さんを楽しませてくれます。

イ ベント出店から新規開業へ
レトロなまち歩きをはじめてから、レトロこみちには新しいお店が増えました。第１号店は野口さんの経営するこみち食堂でした。淡路島のハモや、たまねぎ、牛肉をつかった家庭料理のお店で、地域のお年寄りが集まるサロンにしたいという思いではじめました。さらたい。そして、誰でも誰かとつながっていて、どこの子でも自分の子のようにものが言えて助け合える。そういうことができている町をつくっていきたい。そういう所には人が集まるし、勝手に観光客もきてくれる」
レトロなまち歩きを始めて５年目の今年、レトロこみちのある外町地区の人口が初めて増えました。そして、外町地区周辺のエリアでも新しい店が増えています。2012年に何もないところからはじまった「なんとかしなければ」という思いは、着々と未来を描き始めています。
城下町洲本レトロなまち歩きは毎年２回、春と秋にこみち食堂では、淡路産の食材を使った日替わりのこみち定食が750円でいただけます。

開催されます。次回は2017年10月14日・15日開催予定です。
（株式会社プランニングファクトリー芳田 京美）に、イベントに出店した人が新規開業して、手作りの雑貨屋さん、手作りの和の灯りの店、チャーシュー屋さんができ、今では27店舗のお店ができています。
これは自然に増えていったのではありません。
レト
ロこみちでは店を開きたいという人をしっかり支援しています。まず、家賃です。野口さんたちが家主と家賃を交渉し、安く借りられるようにしています。そして、お店を出してくれるなら誰でもいいということではありません。この通りでお店を開きたいという人には、プレゼンをしてもらっています。どんなお店を出すのか、熱い思いを語ってもらい、貸す値打ちがある若い方々にこの町に住んでほしいと野口さん。

レトロこみち協同組合
住 所：洲本市本町6-3-33
電 話：0799-22-1874
会 長：野口 純子
創 立：2016年 組合員：27店舗
U R L : https://www.facebook.com/
retrokomichi/

2

00 名
ファンクラブ会員数は 7〜 遊月亭
ゆむら屋おばあかふぇ〜
ＪＲ山陰本線浜坂駅から車で13分、美方郡新温泉町の湯村温泉街に「遊月亭 ゆむら屋おばあかふぇ」があります。元ガラス工房の古民家を利用した店内では、地域特産品や手づくり雑貨を販売しており、栃おはぎやおにぎりセット等の軽食を提供しています。面白いネーミ
ングやファンクラブで話題のお土産物店です。

古民家をそのまま利用したお店「おばあ」を強みにするお店
2009年10月に開店したおばあかふぇは、観光土産菓子の販売を行う株式会社但馬寿（寿製菓株式会社のグループ会社）が運営するアンテナショップです。常務の久村謙蔵氏が発案した店内の特徴的な色紙やメニュー、ネーミング等がマスコミ等にも注目されています。
平均年齢69歳のスタッフ10名は株式会社但馬寿の工場で創業時から働いており、定年退職後に当店で２名ずつ交代勤務しています。
おばあかふぇの「おばあ」の採用条件は３つ「１.人の話を聞かない、２．
我が道を行く、３．
ぼろくそに言われてもへこたれない」
です。

スタッフのおばあ達

失敗談を笑いに変えて話題づくり
店内には壁一面に「まちがえてもいいよ、おばあのとっけん」「、都合が悪いこと、わしゃ聞こえん!!」
等の思わず笑える文章や「釣り銭まちがい電卓のせいにするおばあ 液晶が薄いらしい 早くいいのを買えよ」
といったおばあの失敗をみせしめにした久村氏作の色紙があります。年齢を重ねたことにより行動が遅かったり、間違いが増えることを厳しく注意するのではなく、笑いに変えることで、おばあは温かい雰囲気で働くことができるとともに来店される方も居心地がよく、クレームが減り、口コミになっています。これらをまとめた「おばあの日めくり

店内の色紙の写真

枯れんだー」
は1,000円で販売されており、１年で1,000部販売されています。

面白いネーミングで口コミをつくる
久村氏のアイデアは、店名や店内メニューにも生かされています。開店当初は「ゆむら屋」でしたが、酔った観光客が来店された際に「 おばあさん ばかりじゃないか」と言って、出ていってしまったことから、おばあさんが運営していることが面白く伝わる「おばあかふぇ」と名付けました。
店内の飲食メニューは、美味しい、地元食材、安心安全というだけではなく、面白いネーミングが特徴です。
「おばあの根性焼き（1個130円）」
は但馬地方の特産である美方大納言小豆（美方ルビー）を利用した大判焼きです。栃の実が生地に練りこまれており、中には栃餅がはいっています。そのため一般的な大判焼きよりもモチモチした食感です。年に30〜40回地域のイベント等で実演販売をする人気の商品ですが、上手に焼くことは禁止されており、形が悪くても味がいいことを特徴としています。
「おばあ初恋の味（1個200円）」
は、美方大納言小豆と栃餅を利用した栃おはぎです。

3▲ネーミングが面白いメニュー◀上手につくらないおばあの根性焼き

3 モノではなくヒトを売る
地元の特産品を販売するだけでは、話題にはなりにくく、リピート顧客を獲得することは困難です。同店では、地元で長年働いてきたおばあとの交流を売りにすることで、お店ではなく、▲店内は座敷でもくつろげます。
遊月亭ソングBEST！▶

田舎のおばあちゃんの家に帰ってきたという雰囲気を大切にしています。来店時やFacebookページで申込みが可能な「おばあかふぇファンクラブ」には５歳から90歳の700名の会員がいます。ファンクラブの会員には、会員証とおばあ手書きのお誕生日を祝うメッセージカードが届きます。
株式会社但馬寿の広報担当の勝地氏がおばあかふぇのテーマソングや但馬地域の歌を作詞作曲し自らが歌っているCDも制作しており、1,500円で販売しています。このオリジナルソングとおばあが出演するおばあかふぇのCMは動画配信サイトYouTubeにもアップされています。

4 インターネットもフル活用
観光土産菓子の製造販売を行っている株式会社但馬寿が、OBを活用した地元のアンテナショップというリアル店舗とホームページ、ネットショップ、動画配信サイト等のインターネットを有効活用し、価格ではなくヒトと話題性で利益向上を図っています。
株式会社但馬寿では2003年からネットショップ（http://www.kuromamecha.com）
を運営しています。ネットショップの存在とお土産物を試食して知っていただくためにおばあかふぇを開店しました。
「おばあかふぇファンクラブ」には比較的簡単に更新することができるFacebookページがあり、おばあの一言と商品紹介が掲載されています。商品の宣伝だけではなく、「だんなの弱ネットショップ

みにつけこんで、黒豆茶を沸かさせた！
！冷蔵庫で冷やすんやで！
！」
といったおばあの一言を投稿しています。黒豆茶にどんな効果がある等の商品宣伝投稿よりも、見た人がついシェアしたくなる内容として工夫されています。
このような「おばあかふぇ」のノウハウを山梨県のお店にも提供しています。新温泉町だけでなく、フランチャイズ展開することで、全国の「おばあ」が地元の方や観光客を元気にするお店が増えていくことが期待されます。
（ＡＤＵ(株)「無駄信長」の衣装で色々なイベントに出演する常務の久村氏※「無駄信長」とは、3市2町による但馬の広大な面積の但馬國の統一 を目指し、人と人 のつながりが 楽しくスムーズになるよう、甲冑の衣装でいろいろな場所に登場している但馬の仲間4人で立ち上げた『但馬無駄4武将』のうちの一人です。

店

ゆうづきていおばあかふぇファンクラブFBページ宇田 名保美）

歌う時には
「遊月亭いく藏」に変身する広報担当の勝地 哲平氏

やたじまことぶき

名：遊月亭 ゆむら屋おばあかふぇ（株式会社但馬寿）

住 所：美方郡新温泉町湯82−１
電 話：0796-85-8010
代表取締役：城内 正行
設 立：1987年3月 営業時間：10:00〜17:00 定休日：水曜日
URL：http://www.kuromamecha.com/obaacafe/4

トピックスinひ ょう ご

若手の活躍で個性の集まる街に〜元町６丁目商店街〜「モトロク」と呼ばれ親しまれる元町６丁目商店街は、阪神西元町駅からすぐのところにあります。かつては三越神戸店があり神戸の中心地ともいえる地域でしたが、現在は商業地の中心が三宮周辺に移り、元町駅や神戸駅からも離れているということもあり、人通りは減り空き店舗が目立つようになっていました。
しかしこの数年、若手が活躍して次々と魅力的なイベントを打ち出し、個性的なお店が増え、活気が戻ってきました。その活動の中心となった片山喜市郎さんにお話を伺いました。

次 々と打ち出したイベント
片山さんは、商店街の若手メンバーとともに魅力あるイベントで多くの話題とお客さんを集めました。
まず開催したのは、クリエイターによる展示販売イベント「神戸クラフツアーケード」です。これには、イベント出展者の商店街での開業につなげたいという期待もあったそうです。残念ながら直接的には出展者からの開業はありませんでしたが、人気のイベントとして回数を重ね、賑わいをもたらしました。
次に企画したのは、2014年から始めたワインとグルメと音楽を楽しめる夜のイベント「モトロクワインアベ
ニュー」です。全長180ｍのレッドカーペットを敷き、いつもとは違う顔の商店街を演出しました。今年の秋からは元町1〜６丁目商店街全体のイベントとして開催

商店街には神戸タータンのPRバナー

舖ほどあった空き店舗も、今は２店舗となっています。
どこにでもあるお店ではなく、「わざわざ来る価値があるお店」が必要だという片山さんの考えの通り、次々と個性的なお店ができ、商店街に新しいお客さんを呼び込むことに成功しています。

■若手が活躍する個性的なお店
モトロクの魅力を高めている、若手が活躍する個性的なお店の一部を紹介します。

●亀井堂総本店
明治６年創業、瓦せんべい発祥の店で知られる亀井堂
総本店は、昔から愛され続けているお菓子とともに、新商品も開発し、時代の変化に合わせて魅力を発信し続けているお店です。144年の歴史を誇る商店街屈指の老舗として使命感を持ち、商店街の発展にも多大な貢献をしてきました。五代目となる予定の松井隆昌さんもやはり、商店街の若手グループの主力メンバーとして活躍し、イベントの実施などに尽力しています。
また商店街の賑わいにつされます。
イベントを中心となってされている片山 喜市郎さん（34才）

さらに2015年から灘五郷酒造組合とのタイアップで「モトロク灘の酒ストリート」にも取り組んでいます。

き店舗に「わざわざ来る価値がある空 お店」をこのように注目を集めたことで、「 若い人が頑張るイメージ」をもたらし、結果的に若い人たちの空き店舗での開業につながりました。片山さんが声をかけて誘致したお店もありましたが、多くは自主的に来られたとのこと。
８店

5

亀井堂総本店の五代目予定の松井 隆昌さん
（30才）と神戸タータンのパッケージに入った瓦せんべいながることを意図した商品開発などにも積極的に取り組んを安心して遊ばせられる場所はこの地域にはあまりなんでいます。

く、お母さん同士の情報交換もできるため、とても喜ばれ●スタジオ キイチています。毎日20組程度の利用者がおり、オープンから自らデザインしたオリジナルの革小物を販売する、片山さんのお店です。
もともと異業種のお仕事でしたが、地元に戻り、実家の靴店を手伝ったのち、自らのお店としてオープ1年半で延べ1万人以上が利用しているとのことです。以前はほとんど見かけることがなかった赤ちゃん連れのお母さんたちが、商店街に集まって来るようになりました。

ンさせました。愛着ある商店街を元気にしたい気持ちはあったものの、「本当にここで新しいお店がやっていけるのかを検証したい」という目的もあったそうです。
イカリのマークが神戸らしいスタジオキイチの商品は、全国の百貨店や雑貨店などで扱われ、神戸ブランドとして浸透しています。
ぽかぽっぽモトロクの松本 保子さん(左42才)と横山 和美さん(右37才)

神 戸を１日では遊びきれない街に片山さんの思いは元町だけにとどまりません。ハースタジオキイチでは、キーホルダーやパスケースなどの神戸タータングッズも買えます。

●TuKuRu
TuKuRuはクリエイターの発信拠点としてオープンしたお店です。もともとシェアハウスの運営をしていた代表の東村奈保さんが、その「人を集めるノウハウ」を買われて参画し、現在は事業主体として運営をしています。
店内では31人のクリエイターの作品が展示販売され、魅力的な空間でカフェやバーとしても楽しめます。
２階はレンタルスペースとなっており、様々なイベントが頻繁に開催されています。イベントを目当てに来る新しいお客さんを商店街に呼び込むお店となっています。

バーランドや三宮地区と連携し、相互にお客さんが行き来できるようなひとまとまりの街となることで、神戸を１日では遊びきれない街にしたい、というビジョンをお持ちです。
そのための活動の一例が神戸タータンです。神戸をイメージしてデザインされた青いタータンチェックを神戸の柄としてブランディングし、様々な神戸の事業者がこの柄を使って商品展開するという画期的なプロジェクトを牽引したのです。
そしてそのような若手の思いを現実のものとするため他の店主の方々もサポートを惜しみません。今年４月から理事長を務める佐藤さんも時には厳しく時には優しくその活躍を見守っておられます。
若手メンバーが活躍する元町６丁目商店街は、今後ますます目が離せない街になりそうです。
(ＰＬＡＮ−Ｃ 箕作（きさく）千佐子)

TuKuRuの東村 奈保さん
（47才）とクリエイターによる店頭での実演の様子●子育て広場ぽかぽっぽモトロク
神戸市の地域子育て支援拠点事業により夙川学院短期大学児童教育学科が運営する子育て広場です。チーフの松本保子さんを中心とした保育経験のある卒業生らが保育アドバイザーとして２名常駐しています。
0歳から3歳の未就園児とお母さんが対象で、平日は無料で過ごすことができ、講座も開催されています。赤ちゃ元町６丁目商店街振興組合
理事長の佐藤 隆志さん

元町６丁目商店街振興組合

住 所：神戸市中央区元町通6-3-19-302
電 話：078-351-0124
理事長：佐藤 隆志
U R L：
http://www.kobe-motomachi6.or.jp/

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トピックスin全国版“人と人をつなぐ坂道”
奈良県下御門商店街の取り組み

インバウンド客の訪問が依然として好調な古都・奈良では、東大寺や奈良公園といった著名な施設だけでなく、町中の通りや商店街にも外国人の姿が目立ちます。けれど、いくらインバウンド客が増えても、日本人が使う日用品や食品などを扱うお店や商店街にとっては、いかに地域住民に来てもらうかが大きなテーマです。そんな中、独自の取り組みで成果を出しているのが、下御門（しもみかど）商店街。今回は、その取り組みをご紹介します。

下 御門商店街の概要と歴史
下御門商店街は、近鉄奈良駅から南に徒歩約10分の場所にあります。南北に走るおよそ90ｍの通りに29店舗が並ぶ、こぢんまりとした商店街です。
記録によると、奈良時代にはこの辺りは元興寺の境内の一角でした。また、この地には仏師が大勢住んでいいう問題を抱えていました。その間に店主はだんだん高齢化していき、後継ぎ候補が不足するという状況が生まれていました。
そんな中、1995年に組合の理事長に就任したのが臼井基雄さんです。
就任した頃、臼井さんは生まれ育った商店街が寂れていくことに危機感を持っていました。

ましたが、明治時代はじめの廃仏毀釈などの影響で寺元来、アイデアを考えたり、それを実践に移してみたりは荒れてしまい、こうした人々に変わって多くの商店がと行動派の臼井さん。そこで早速、色んな改善案を提案連なる町になりました。

しました。まず1998年にアーケードをリニューアルし、次には「下御門商店街ならではの新しいことをやりたい」と提案しましたが、思いはすぐには周囲に伝わりませんでした。多くの商店が小規模なため、自分たちの商売を回していくことだけで精いっぱいだったからです。

外 からの視点が呼び込んだ転機
思いはあるものの、なかなか形にならない日々が過ぎていきました。
しかしそんな中、近くに商店主のためのインキュベーション施設「夢CUBE」ができ、そこを卒商店街の風景

組 合理事長の危機意識

若い人が商店街の魅力に気づきだしました。
その一人が、2011年
1 0 月 に「 藝 育 カ フ ェ

大正時代、下御門商店街周辺は奈良の中でも中心的Sankaku」をオープンさな商業エリアでした。下御門商店街協同組合が結成され

せ た 山 本 あ つしさ ん でたのが、1964年のこと。
しかし、近鉄奈良駅の地下化やす。山 本さんは、臼 井さ市役所が移転したことなどから、人の流れもだんだんとんと出会い、商店街活性変わっていきました。

化のためのアイデアをた

もともと、歴史ある商店街として知られていましたが、7業した人が下御門商店街にお店を出してくれるなど、くさん耳にすることにな

インキュベーション施設を卒業した山本さんのお店「藝育カフェSankaku」

歴史だけでお客さんを呼べるわけではありません。そしります。そんなアイデアの一つが、 商店街の中で流して、こうした側面は新しいことを始める人が育ちにくいとそうめんをやろう！ というものでした。

流しそうめんプロジェクト始動だんだと思います。
外 から 来 た 自 分 に

下御門商店街は、南から北に向かって緩やかな坂道は、それが大きな魅になっています。臼井さんは以前から、この傾斜は流し力だとすぐにわかりそうめんをするのにぴったりの角度だと考えていましました」と山 本さん

たが、周囲に話しても賛同者は現れませんでした。

はおっしゃいます。

一方、山本さんはその話を聞いてすぐに面白いと思人と人をつなぐいました。そこから、話はとんとん拍子で進みます。と いう二 人 の 思 い

2012年の初めから理事会で本格的に協議し、準備がは、「 写 真でつづる進められました。

しもみかど商店街」

アーケードをリニューアルした1998年より続いている毎月の掃除風景

４〜５ｍの竹トユを20本程度使い、約80ｍの坂道にという別のプロジェクトでも実を結んでいます。これ組み立ててそうめんを流します。その周りで、地域の子は、商店街の店主や店の特徴をアート感覚あふれるユ供や家族連れが流しそうめんを楽しめるようにするのニークな表現で紹介する写真です。

展です。近くの大学のデザイ

そうして迎えン 広 報 サ ークル のメンバ ー

た7月28日の土や、写真家たちが素敵なイベ曜日。開 催 時 間ントに仕上げてくれて、このプは午後２時から３ロジェクトを通じてつながりが時までと、４時かでき、これらの人々が下御門ら５時までの２時

商 店 街 のファンとなってくれ間 です。事 前 広たのです。

報のおかげで、商店街で流しそうめんの様子。今年は７月22日に開催されます。

たくさんのお客さんが詰めかけこうした取り組みを通じて、商店街でのパネル写真展

新規出店数や来街者数が確実に増えてきています。これは、ました。お客さんは、カップに入ったつゆを100円で買自分たちにできることを一生懸命考え続けた臼井さん

い、そのつゆがなくなるまでそうめんを食べることがでを中心にして、坂が多くの人をつないだ結果ではないきます。近くの飲食店で湯がいた麺を流しはじめると、でしょうか。その坂という財産を磨き続けたからこそのすぐに子供たちの歓声が上がりました。

成功事例だといえるでしょう。

こうして始まった「しもみかど流しそうめん」
は、今で（OCSコンサルティング

伊藤 康雄）

は 地 域になくてはならない夏の風物詩として定着し、外国 人も参 加するようになっています。
第６回 目とな る 今
年は、商店街にある信用金庫の職員や2014年から開催時間の間（３時から４時）でそうめん早食い大会も行っています。

地元のサッカーチームなどがイベントを支えるボランティア役を買って出てくれるようにもなりました。

人と人をつなぐ坂道
商店街では19年前からずっと、毎月一回、最終土曜日の朝７時からこの坂の掃除をしています。それは自分たちの財産を大事に育てて、磨き上げる活動でした。
「19年間続いていることが人と人のつながりを生ん山本さん（左）と理事長の臼井さん

奈良市下御門商店街協同組合

住 所：奈良市下御門町
理事長：臼井 基雄
設 立：1964 年
U R L：http://www.shimomikado.com/

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お店拝見

おしゃれな外観が目を引きます

本場仕込みのシェフによる 西宮市の阪急神戸線高架下の阪急夙川サンらいふ商店街に「La Petite (ラ・プチット)」はあります。当センターの「商フレンチレストラン
店街新規出店・開業等支援事業」助成金を活用して2016年
お店は最寄りの阪神西宮駅から徒〜 La Petite 〜 ５月にオープンしました。
歩10分強と少し離れた場所にありますが、ジビエ料理などフランスの家庭料理が楽しめると複数の雑誌等に取り上げられ、早くも話題のお店となっています。

場仕込みのシェフによる本格派
本フレンチ
お店のコンセプトは「阪急夙川駅から東、阪神西宮
駅北エリアの家族層をターゲットに、フランスバスク

豚肉を卵と牛乳でのばした滑
らかな「自家製白いソーセージ」

地方の伝統料理とジビエ料理を中心としたフレンチをコンパクトな小型店で季節野菜とともに提供し、四季折々の料理を楽しんでもらう」
です。
これを可能にしたのが、フランスの食通の街リヨンのレストランやバスク地方のシャルキュトリー（食肉加工専門店）などで料理を学んできた女性シェフの本日はご来店ありがとうございます。
私はフランのリヨンのレストランやバスク地方のシャルキュトリー（豚肉の加工専門店）等でフレンチ料理を学んできました。
いわゆる「派手な演出」のフレンチ料理ではなく、シンプルなフランスの家庭料理を皆様に身近に楽しんでいただければ嬉しく思います。
お料理でご不明なことや、ご要望がございましたらお気軽にお声がけください。
シェフ

松本弥生

▲メニュー表にあるシェフのコメント◀こぢんまりした中にも雰囲気のある店内松本氏の存在です。特にバスクは、フランスとスペイ豚の血に、豚肉、内臓等と、ピマンデスペレット（辛すぎない唐辛子）を加えた「ブーダンバスク」て提供しています。
他に評判なものがジビエ料理とデザートです。ここでも本場仕込みの技術と知識が活かされています。
特にジビエ料理では、猪や鹿だけでなく鴨など野生の鳥なども提供されています。
近年ジビエ料理は、野生鳥獣による農作物被害で話題になっていることもありますが、低カロリーで高たんぱく、鉄分も豊富ということで、そのヘルシーさが女性を中心に受け入れられています。同店では本格的ジビエ料理が本場の味で楽しめると好評を得ており、羽根付きの野鳥のカルガモ（キンクロ）が入荷したという情報をFacebookで公開したところ、翌日には予約が入り完売しました。

ンにまたがる国境地域の総称で、海と山の幸に恵まれた同地の郷土料理はバターや牛肉を中心とした重たいフランス料理と違い、旬の素材を生かした日本人好みの味です。
同店ではその本場の料理が提供されています。その代表的なものの一つが豚の腸詰め料理のブーダ
ンノワールとブーダンブランです。ラ・プチットではこれを「ブーダンバスク」「自家製白いソーセージ」とし9

鹿のナヴァラン ( 煮込み )羽根付きの野鳥食 材へのこだわり

メディア関係の露出としては、オープン直後にまず地域のミニコミ誌「シティライフ阪神・神戸版」に取りこれらの味を支えているものに食材へのこだわり上げられました。その後、コープの「ステーション」、があります。ジビエ料理に使用する肉は、丹波篠山の「SAVVY神戸＆阪神間」「、西宮Walker」と掲載が続

猟師さんが経営するジビエ専門店から直接仕入れていています。

います。また、加工された豚肉はシェフが学んだフラ

その結果、ランチタイムは予約でほぼ満席状態とンスバスク地方のピエールオテイザ社から、野菜は奈のことです。客層の中心は40〜50歳代の女性が中良県の無農薬有機栽培農家などからの仕入れです。

心で、グループでの来店が多いようです。当初の想定

ワインは複数の卸売業者などからの仕入れです

どおり阪急夙川駅の東地域、阪神西宮駅の北地域かが、必ずシェフ自身が試飲して納得したものを厳選しらの来店が中心ですが、なかには夙川以西からの来ています。また、メーカーや卸売業者などが開催する店もあり、今後の商圏の拡がりを予感させています。

業務用のワイン試飲会にはシェフ自らが積極的に参現在、これらのお客さんのリピートが増えつつあり加しています。

ます。最初の来店では、鹿肉などのジビエ料理を食べたことがないと興味本位で注文していたお客さんも、味に納得することで夫婦や家族とのディナーでの再来店につながっているとのことです。

隠 れ家的な小さなお店▲天然の夏鹿肉開業してまだ１年ですが、前述のとおりここまで順調に推移しており、お客様のリピーター化が進みつつ▶無農薬有機栽培農家からの野菜あります。カウンターを含め15席というこぢんまりした隠れ家的なお店ですが、シェフは店内の雰囲気も口 コミが話題を呼ぶ含め、自らのペースで料理を提供できると気に入ってこのように話題になっているラ・プチットですが、特段大がかりな広告宣伝を行ったわけではありません。実施したことは店頭での手づくりチラシの配布とFacebookによる情報発信、商店街チラシへの掲載です。
店頭でのチラシ配布は地味な取り組みいるそうです。
これからも旬のこだわり食材を使って、フランス仕込みの技術と知識を活かした本場の郷土料理を家庭的な雰囲気で提供してくれることでしょう。
（コンサルティング・パートナー ＡＵＢＥ志賀 公治）

ですが、チラシがなくなることが頻繁に起こることから、地域の人に気にかけてもらっ松本 弥生シェフていることを実感しているとのことです。
Facebookでの情報発信はシェフ自らが小店頭配布の手づくりチラシまめに行っています。
この 頻 度 の 高 い 情 報

発信が口コミを生んでいます。これがグルメ・レストランガイド「食べログ」のレビュアーに取り上げられる流れを作り、さらなる口コミの誘発につながったようです。

店名：La Petite (ラ・プチット)

住所：西宮市西田町1-4
電話：0798-33-6629
シ ェ フ：松本 弥生
営業時間：11:30〜14:30(L.O.14:00)
17:30〜23:00(L.O.21:30)
定 休 日：水曜日
U R L：https://www.facebook.com/
petitenishinomiya/

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（公財）
ひょうご産業活性化センターでは、商店街や小売市場の空き店舗に新たに出店される方（現在、女性及び４０歳未満の男性の開業者を重点的に支援しております）を支援するために、店舗賃借料や改装工事費等を助成しています。
昨年度、女性の方が開業された４店舗をご紹介いたします！

●商店街・小売市場名 水道筋６丁目商店街振興組合
●住所

●電話

神戸市灘区水道筋６−３−３

ライオンズマンション王子公園第３078-806-8718
平成28年5月20日●開業日★お店の自慢ポイント

自然の素材を生かした優しい味つけで、心と体が元気になれる場所を目指しています。

●店舗名

楽笑家（らくしょうや） 飲食店●商店街・小売市場名

城巽通商店街●住所●電話

Vol.138

ＭＡＩ
ＲＯ（マイロ） 飲食店●店舗名商ひょうご★ オープンしました ★

NOPE

姫路市二階町３−１079-280-1566●開業日

平成28年6月11日★お店の自慢ポイント
お手頃価格でも、厳選した食材を手間暇かけて調理し、美味しい料理を提供しています。

●商店街・小売市場名 西宮双葉市場商業(協)●電

西宮市西田町１−３0798-38-8826
平成28年8月4日

所
話

●開業日

・穴子旬食品（いまどきしょくひん） 鯖寿司店

●商店街・小売市場名

清荒神参道商店会（阪急夙川サンらいふ）●住●店舗名●住所●電話

宝塚市清荒神３−３−１６
メゾン希１階★お店の自慢 経験豊富な女性セラピストによる、完全プライポイント
ベートリラクゼーションサロンです。

0797-91-1559●開業日

平成28年9月1日★お店の自慢ポイント「母の手作り寿司」
として、化学調味料や防腐剤を使用せず、心を込めて握っています。

商店街や小売市場の空き店舗で新たに出店をお考えの方は当センターまでご相談ください。
高速駅

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公益財団法人 ひょうご産業活性化センター

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〒650 - 0044
神戸市中央区東川崎町1丁目8番4号 神戸市産業振興センター2階TEL 078 -977-9116 FAX 078 -977-9119
URL http://web.hyogo-iic.ne.jp/
E-mail center@staﬀ.hyogo-iic.ne.jp
休業日／土・日・祝祭日・年末年始

2017年 月発行

神戸神戸駅前●バスターミナル▶バックナンバーの閲覧は 商ひょうご

発行／公益財団法人ひょうご産業活性化センター（スワスティ） リラク
ｓｗａｓｔｉゼーション●店舗名7