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Nutritional Management
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201911月号

栄養経営士のための情報紙

お問い合わせ先／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 事務局

TEL.03-5289-7021

FAX.03-5289-7022●発行／一般社団法人
日本栄養経営実践協会（JANMP ）〒101 - 0042
東京都千代田区神田東松下町 17
ニッテン神田ビル3 階●制 作／株式会社日本医療企画

http://nutrition-management.jp

第9回「栄養経営士」資格認定試験 結果詳報

「歳以上

49

歳以

代は歳 以 下」、合格者数が「下」となった。

職場で中堅となり、栄30 2940

企業」からの受験者は

祉 施 設 等」、「栄 養 関 連のトップとなった。

者では北海道が単独でが同数でトップ、合格２０２０年から管理初の不在となった。

「病医院」は受験者数※表2、表3のカッコ内の数値は全体に占める割合。小数点以下第2位を四捨五入しているため、合計が100％にならない場合がある。

準（ガイドライン）が一般社団法人 日本栄養経営実践協会 主催る。管理栄養士は地域士」であれば、これらの期待に応える資質は十分である。一人でも多くの管理栄養士が「栄養経営士」となり、地域の栄養ケアのリーダーとして活躍し回「栄養ていただきたい。

なお、第経営士」資格認定試験

は２０２０年６月７日（日）に行われる。

10

一般社団法人日本栄養経営実践協会︵代表理事：宮澤靖）は 月 日（木）、第９回「 栄養経営士 」資格認定試験の合格者発表を行った。同試験は 月 日（日）に全国７会場（札幌、仙台、東京、金沢、名古屋、大阪、福岡）で実施され、 人が受験し 人が合格。この結果、これまでの累計では受験者数が１１８５人となり、合格者数は８８７人となった。今試験の結果詳細について報告する。

人の74【結果概要】（表１）

受験申込者数名が人が受験し（受・６％）51

栄養士国家試験出題基75

うち験率

98 73・３％、合格者数改定され「複雑困難なでする。対して「介護福個別案件や地域の栄養84・３％まで上昇

祉施設等」は、受験者課題に対し、エビデン

では・５％だが合格的思考により、最適解数はで下がってしまう。今としての栄養管理を打スやデータを基に論理後、重要になる地域でち出し、多職種連携の・７％まの栄養ケアの充実ためなかで論理的に提案す者になるとに「病医院」以外の管る」ことが求められの栄養管理において多理栄養士もぜひ奮起し【都道府県別構成（上位職種を牽引する立場をてほしい。

５都道府県）】
（表４）

1320・

養管理以外に部門や人74合格。合格率は

材のマネジメント能力経営の視点を持った栄９％と、第１回～第９をやや下回る結果と養経営士となること69も要求されはじめる。

なった。この結果、累が、ステップアップに・９％

計受験申込者数は１２なると気づく人が多い

回までの累計

４０人、累計受験者数のではないだろうか。

歳以

29

は１１８５人、累計合合格率は「人18

格者数は８８７人と83・３％（人合格）ともっと下」が中も高かった。

【所属別構成】（表３）15なった。

【年代別構成】︵表２︶

歳

今回は、受験者数・合格者数ともに「受験者数・合格者数担うよう、期待されて第9回合格者
北海道 6人
群馬県 5人
大阪府 5人
福岡県 5人
埼玉県 4人

受験者数が北海道・

第9回受験者
北海道 7人
大阪府 7人
福岡県 7人
群馬県 7人
埼玉県 5人
東京都 5人い る の だ。
「栄 養 経 営

表4 受験者・合格者数上位5都道府県

30

大阪・福岡の３道府県

受験者数
合格者数 合格率
病医院
55人（75.3％） 43人（84.3％） 78.2％
介護福祉施設等 15人（20.5％） 7人（13.7％） 46.7％
栄養関係企業0人（0.0％） 0人（0.0％） 0.0％
行政関連施設1人（1.4％） 1人（2.0％） 100.0％
その他
2人（2.7％） 0人（0.0％） 0.0％

39歳以下」がもっ

表3 受験者・合格者の所属別構成

以上

受験者数
合格者数 合格率
29歳以下
18人（24.7％） 15人（29.4％） 83.3％
30歳以上39歳以下 26人（35.6％） 20人（39.2％） 76.9％
40歳以上49歳以下 22人（30.1％） 13人（25.5％） 59.1％
50歳以上59歳以下 6人（8.2％） 3人（5.9％） 50.0％
60歳以上
1人（1.4％） 0人（0.0％） 0.0％

ともに「病医院」が最表2 受験者・合格者の年代別構成とも多かった。次に多第１〜9回累計
1,240人
1,185人
887人
74.9％

多で、次点が「介護福第9回試験
74人
73人
51人
69.9％

申込者数
受験者数
合格者数
合格率

いのが受験者数では

表1 第9回試験および過去試験累計 結果概要

735111171219

経営の視点を持つ管理栄養士として地域栄養ケアのリーダーになろう！

累計合格者数は887人に！
51人が合格、10年後も生き残れる管理栄養士を目指そう！

「栄養経営士」2020年 6 月 7 日（日）資格認定試験
第10回■受験料 ： 8,500円■受験料：8500円（税込）■試験会場（予定）： 札幌・仙台・東京・金沢・名古屋・大阪・福岡■受験資格 ： 管理栄養士（実務経験2年以上）かつ「栄養経営士」資格認定基礎講習修了者

3枚組、特典映像「栄養経営士」資格認定基礎講習は 「近森病院に学ぶ実践マネジ
くわしくはＤＶＤ視聴による受講も可能です！ メントのすべて」付き

栄養経営士検索〒101-0042 東京都千代田区神田東松下町17 ニッテン神田ビル3F
日本栄養経営実践協会
The Japan Association for Nutritional Management Practice TEL：03-5289-7021 FAX:03-5289-7022

一般社団法人宮澤靖代表理事に聞く２０２０年度診療報酬改定

いった長期療養に対しば糖尿病や腎疾患と療法はどちらかといえ従来、わが国の栄養ターニングポイントに栄養分野における管理の重要なターニンは急性期における栄養評価がなされた。これ

議論においてきちんと今回の診療報酬改定の積み重ねてきた成果がた病院があり、そこでも、どこの施設でもで算が新設されたとしてもちろん、これで加思っています。

な一歩ではないかと野にとって非常に大きいう意味でも、栄養分か。

重要ではないでしょう

ようにしていくことがだ」と思ってもらえるに管理栄養士は必要ことで、「集中治療室スを出して伝えていくなったと言えると思いでも求められるようにが、まさに診療報酬上が取り組んできたことこれまで栄養経営士育も重要になります。

なりますから、臨床教に重要になるのです。

信していくことが非常を入手し、他職種に発張り、早い段階で情報らこそアンテナを高くく違ってきます。だかるインパクトがまった

２０２０年度診療報酬改定に向けた議論が進むなか、 月 日の中医協総会における「特定集中治療室管理料」に関する議論のなかで、管理栄養士による早期からの栄養管理についての評価が取り上げられたことが、栄養分野において大きな反響を呼んでいます。宮澤靖当協会代表理事にお話を伺いました。ての食事療法を主軸にん。一つは管理栄養士

そこで他職種を動かきるわけではありませ早期に栄養管理を始のスキルの問題です。

今回の流れは、栄養創設されるとしても、ますし、栄養経営士のグポイントです。

その半面、集中治療室めることによって、患今までの食事療法に関経営士にとっても非常情報のアンテナを単純に病院の収入がすことができれば、４における重篤な疾患に者さんの予後がよくなする知識や経験はあっに大きいと考えていま高くしておくことアップするというもの

皆さまには大いに活躍

対して早期から栄養管るということがきちんても、集中治療室におす。栄養経営士は「マ診療報酬改定についではありませんし、加今こそ求められる理を行うアプローチにと示されました。これ

ける栄養療法ではまっネジメント」と「臨床ては２月末～３月くら月からの改定を待たずついては、諸外国に比で多くの患者の命が助たく別のスキルが必要教育」の２つを柱とししていただきたいと思べてあまり行われてきかって、かつ管理栄養になるからです。

栄養経営士のスキルませんでした。
士の活躍するフィールにスタートができるか

そのようななかでもドがさらに拡充すると養士は何ができるのかよく聞きます。管理栄からない」という声をどう頼めばよいのかわ

理栄養士に対して何をの職種の方からは「管する、管理栄養士以外ます。医師をはじめとのかという課題もあり係をどうつくっていく

さらに他職種との関スキルアップが必要にへのシフトチェンジ、食事療法から栄養療法治療室で活躍するにはに述べたとおり、集中欠になります。また先たマネジメントが不可

理栄養士の増員といっなると、業務整理や管まなければならないと治療室に人材を送り込ています。今後、集中て伝えるのでは、与え最新のトピックスとしで話すのと、現段階で誰もが知っている状態と、全部の情報が出て信という点から考える他職種の方への情報発は可能です。しかし、で情報を入手すること出てきますので、そこ報がきちんとした形でいになればすべての情う。

取り組んでいきましょ解したうえで、今からら、そこをきちんと理ンパクトなわけですかことが今回の一番のイ土壌ができた、という栄養士も貢献していくくしていくために管理せん。患者の予後を良に入るわけではありま算を目的に集中治療室もしれません。加算が積極的に取り組んできいます。

進められてきました。

15をしっかりとエビデン●毎年好評の〔今月のキーポイント〕は急性期での臨床知識から在宅療養、看取りまでを網羅！
●2020年に開催される栄養サミットに向け、今だからこそ考えたい「日本の栄養」について、日本栄養士会会長中村丁次氏からのメッセージを掲載！
●「HACCPの義務化」について、食品衛生法の改正概要を収録！

大好評発売中！

監修：『ヘルスケア・レストラン』栄養企画委員会
体裁：A5判 208ページ 付録冊子付
定価：2,200円（本体価格2,000円＋税）
会員価格：1,760円（税込）2割引
ISBN：978-4-86439-842-8

栄養経営士・栄養経営サポーターは会員価格でご購入いただけます。
ぜひ、部署や部門の皆さまでそろえてご活用ください！

掲載内容

１ 今月のキーポイント
２ 旬の食材＆シーズンメニュー
３ 食品等事業者が実施すべき管理運営基準に関する指針
４ 大量調理施設衛生管理マニュアル
５ 食品衛生法の改正について
６ 臨床検査データ
７ クリニカルサービスの基礎用語解説・略語集 ほか
特別付録 『現場で役立つSGAとODA』（12ページ）

11

特定集中治療室等の栄養管理の評価が栄養経営士のさらなる活躍を後押し

2019
（令和1）
年11月号 （2）

管理栄養士・栄養士の必携手帳

栄養士ダイアリー 2020年版

（3） 2019
（令和1）
年11月号

支部NEWS

九州支部【九州支部】 セミナー案内動脈硬化の真犯人“慢性炎症”を知って結果につながる栄養指導を！

「管理栄養士のための基礎医学講座 動脈硬化編」開催
日本栄養経営実践協会九州支部では、2月15日（土）に「管理栄養士のための基礎医学講座 動脈硬化編」を開催します。開催のねらいや講義の内容について紹介します。

動脈硬化の背景にある慢性炎症を知り根拠を示せる栄養指導につなげる
基礎医学の知識は医療に携わる職種として必要ですが、なかなか学ぶ機会がなく管理栄養士が苦手とする分野でもあります。そこで九州支部
では、2016年より九州女子大学家政学部栄養学科教授で医師の三浦公志郎先生を講師に招き、医師の立場から「管理栄養士にもここだけは知っておいてほしい」というポイントを講義していただいています。
今回のテーマは「動脈硬化」。加齢や生活習慣が大きく影響し、悪化すると狭心症や心筋梗塞といった虚血性心疾患、脳卒中などの重篤な疾患につながります。動脈硬化自体は誰にでも起こる血管の変化ですが、変化を進める危険因子を避けることで、予防して進行を食い止めることもできます。
「日本人の食事摂取基準（2020年版）」
では、生活習慣病の予防のため塩分の目標量が引き下げられました（18歳以上男性：7.5ｇ/日未満、女性：6.5ｇ/日未満）。
「 動脈硬化性疾患予防ガイドライン」との調和も図られており、動脈硬化の進展防止が改めて注目されています。
また、本講座では動脈硬化の背景にある“慢性炎症”についても解説します。慢性炎症は生活習
慣病やがんなどの非感染性疾患に共通する基盤病態で、老化やアルツハイマー病などさまざまな疾患に関与していると考えられています。
動脈硬化が起きる機序と慢性炎症によって引き起こされる体の不調を徹底的に学べば、根拠を示せる栄養指導につながります。ただ「動脈硬化を予防しましょう」
ではなく、患者さんにもっと興味を持っていただける指導をしたいと考えている方は必聴の講座です。
当日は、グループワークや講師との懇親会も企画しています。明日からの管理栄養士の業務にすぐに役立つ内容ですので、ぜひご参加ください！

三浦先生からのメッセージ
慢性炎症は、肥満や糖尿病だけでなく、動脈硬化、サルコペニア、悪性腫瘍など、さまざまな疾病との関連が明らかになっています。
もはや「慢性炎症は万病のもと」と言えるかもしれません。今回の基礎医学講座では、慢性炎症とは何かを解説したうえで、動脈硬化や糖尿病などの身近な疾患を慢性炎症という切り口で理解していただきます。身近な病気の新しい側面を知ることが、みなさんの病態理解や栄養指導に役立つことを期待しています。

■管理栄養士のための基礎医学講座【テーマ】動脈硬化【日 時】2020年2月15（土）10：30～16：30
リファレンス駅東ビル貸会議室 4階会議室K【会 場】（福岡市博多区博多駅東1丁目16-14）【受講料】栄養経営士：7,000円（税込）／
一般：8,000円（税込）【主 催】株式会社日本医療企画九州支社【後 援】
日本栄養経営実践協会九州支部【お問い合わせ】
日本医療企画九州支社
担当：石田
TEL：092-418-2828「医師の視点から管理栄養士に必要なことを伝えていきたい」と三浦氏

日本栄養経営実践協会 推薦図書

『国民の栄養白書2019年度版』

予防栄養の時代

人生100年時代到来！
「食べる力」「動く力」「暮らす力」を創る

誰もが長く元気に活躍できる社会に向けて 好評
栄養分野で新たな取り組みが動き出す！ 発売中！

疾病・要介護状態を予防すべく、地域での専門職の活躍が望まれています。そこで今年の栄養白
書では、すでに先駆的に動き出している栄養士をはじめとした専門職、団体、自治体、企業などの事例を数多く取り上げました。地域栄養ケア推進の活動のためのヒントが詰まった1冊です！
内容紹介

第1部

食べる力

自分の口で食べ、健康な体を維持する。最後のひと口まで自分の口でおいしく食べる。

編集委員代表：千葉大学予防医学センター
社会予防医学研究部門 教授 近藤克則
企画・制作：ヘルスケア総合政策研究所
定価：4,400円（本体価格4,000円＋税）
会員価格：3,520 円（税込）2割引
体裁：B5判 全176ページ
ISBN：978-4-86439-848-0

第1章

高齢期歯科口腔保健の新たな視点：オーラルフレイル

第２章

多職種連携で行う食支援 –最期まで口から食べられる街を目指して–

第３章

噛む力、飲み込む力を鍛える食事─口の機能を向上させるカムカム弁当のすすめ─

第４章

食べるための腸の役割 –食べるために出す、出すために食べる–

第5章

赤ちゃん主導の離乳 –Baby-led Weaningによる離乳食のすすめ–（地方独立行政法人東京都健康長寿医療センター 病院歯科口腔外科部長／
平野浩彦
研究所自立促進と精神保健研究チーム研究部長）（ふれあい歯科ごとう 代表/新宿食支援研究会 代表）
五島朋幸（藤田医科大学 医学部 歯科・口腔外科学講座 主任教授）
松尾浩一郎（医療法人ちゅうざん会ちゅうざん病院 副院長/金城大学 客員教授）
吉田貞夫（たけのやま歯科院長/一般社団法人日本BLW協会 理事）
山田 翔「 第3部 暮らす力」にも臨床的な解説や参考になる事例を多数掲載！
★「第2部 動く力」

ほか

2019
（令和1）
年11月号 （4）

栄養 経 営 士 が 知っておきたい！

イベント情報掲示板

栄養経営士に求められるのは、さまざまな情報へのアンテナを張り、自身の知識・スキルを常にアップデートしておくこと。
そのための貴重な機会である、全国で開催されるイベント情報を、支部の研究会を中心に掲載します。

セミナー情報セミナー情報学校給食における食物アレルギー対応研修会
食物アレルギーについての概要や国の方向性についての解説と、実際に学校現場で食物アレルギーが起こってしまったらどの様に対応するのか、また事故防止のためにはどうしたらよいのかなどが学べます。
○日 程：2020年2月8日（土）
10：00～15：30（開場9：30～）○講 師：田中延子氏（株式会社オフィス田中 代表取締役／京都府立大学 京都和食文化研究センター客員教授／元文部科学省 学校給食調査官）
林典子氏（学校法人ソニー学園湘北短期大学生活プ
ロデュース学科 准教授／独立行政法人国立病院機構相模原病院臨床研究センター 客員 研究員／管理栄養士）
ほか
○参加費
（税込）
：6,600円○会 場：ジャパンライムセミナースタジオ（東京都文京区本郷4-2-8 フローラビル3F）○定 員：36名（先着順）○お問い合わせ：ジャパンライムセミナー事業室
Mail：seminar@japanlaim.co.jp

管理栄養士に知ってほしい
貧血のメカニズムと対策について運動やダイエット、妊娠など幅広い年代に関係し、さまざまな不定愁訴につながる貧血について、そのメカニズムから対策方法までを内科医に学びます。
○日程：2020年02月15日 13：30～○講

師：山本佳奈（ナビタスクリニック内科医、特定非営利活動法人医療ガバナンス研究所研究員、ロート製薬健康推進アドバイザー）○参加費：3,000円○会（東京都渋谷区代々木1-38-7川本ビル4F）○お問い合わせ：株式会社オクタウェル
Mail：manabi-support@octawell.co.jp

学会情報セミナー情報姿勢と摂食・嚥下障害の方へのアプローチ

第35回日本静脈経腸栄養学会学術集会（JSPEN2020）「むせる」「飲み込みに時間がかかる」「歯のせいで食べにくそうにしている」など、介護現場でよく目にする課題に対して、利用者の生活の質を高めるための姿勢・摂食・嚥下へのアプローチを多角的な視点から学びます。
○日程：2020年2月8・9日（土・日）10:30～15:30○講師：森憲一氏（オフィス森 理学療法士）

○参加費
（税込）
：18,000円（資料代含む）○会

場：ワンデイオフィストーキョー

場：オルバースビル4F貸会議室（愛知県名古屋市中村区名駅南1-19-27）○お問い合わせ：日本通所ケア研究会
TEL:084-971-6686

2020年のJSPENは「栄養療法のイノベーション ―栄養学の未来を拓く―」をテーマに、京都で開催されます。
○日 程：2020年2月27・28日（木・金）○講 師：佐々木雅也氏（滋賀医科大学医学部看護学科基礎看護学講座/滋賀医科大学医学部附属病院栄養治療部）
ほか
○参加費
（税込）
：15,000円○会 場：国立京都国際会館（京都市左京区岩倉大鷺町422番地）
グランドプリンスホテル京都（京都府京都市左京区岩倉幡枝町1092-2）
みやこめっせ（京都市左京区岡崎成勝寺町9番地の1）○お問い合わせ：第35回日本臨床栄養代謝学会学術集会
運営事務局日本コンベンションサービス株式会社 関西支社内
Mail：jspen35@convention.co.jp「栄養経営士」資格認定基礎講習DVD
資格認定試験の受験前に、「 栄養経営」という考え方を理解するために受講いただく講習です。本講習の受講が、栄養経営士資格認定試験の受験要件となります。

ＤＶＤ視聴による受講が可能！
☆3枚組、特典映像付き☆

栄養経営士も会員価格で聴講できます！
〔こんな方におすすめ〕
・会場で受講したが、内容を復習したい
・栄養経営士の方向性を、改めて確認したい
・栄養経営士として、もう一度、話を聞きたい ……

【お問い合わせ・資料請求】 一般社団法人日本栄養経営実践協会

本編（収録時間／DISC 1：90分、DISC 2：73分）

1.院内・施設内における栄養部門の現状分析
2.目標設定能力と達成に向けた実践的アプローチ
3.業務の質を高めるためのアウトカム分析
4.「栄養経営士」に求められる教育と人事能力
5.適材適所の組織マネジメント
6.病態の把握能力
特典映像（収録時間／約30分）
観てわかる！近森病院に学ぶ実践マネジメントのすべて■講 師：宮澤 靖 代表理事ほか（税込）■受講料：8,500円

TEL03-5289-7021

くわしくは

栄養経営士

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