栄養経営士のための情報紙

栄養経営士のスキルアップとネットワークづくりを進める年に！
患者を、病院を、ひいしょうか。

必要なことではないでださい。

域に、アピールしてく

２０１４年５月に設立した一般社団法人日本栄養経営実践協会は、今年５周年を迎えます。栄養経営士正会員は６４１人、栄養経営サポーターは 人に増えました（２０１９年１月 日現在）。
宮澤靖代表理事より、新年のご挨拶を申し上げます。ては地域を守るスキルます。

た。厚く御礼申し上げ迎える運びとなりまし

年５月で設立５周年を導・ご鞭撻により、今本協会は皆さまのご指の医療機関としての生栄養部門の経営、地域が る と い う こ と で す。

は、売り上げが２％下２％上がるということされています。税率がには消費税増税も予定

疾病治療、介護は療養値 観 に 変 え、「 病 院 はサービスを重視する価ら、患者・利用者への算を取るためのものかい。日々の業務を、加見直してみてくださ

報酬・介護保険制度をそこで今一度、診療標にしていただければすることを、今年の目務や取り組みを数値化めに、まずは日々の業能になります。そのた定の見直しや新設も可

けば、国を動かし、算きところで公表してい化した成果をしかるべたいと思います。数値の 数 値 化 」を お 願 い し

そ し て 今 年 は「 成 果す。日本各地の会員がせたいと考えていまワークづくりも充実さ栄養経営士のネットくする予定です。また、サービスをもっと手厚の 提 供 を 行 い、 会 員ミナーや成果発表の場です。スキルアップセいくことが今年の課題

ア ッ プ 」を 充 実 さ せ て格取得者へのフォロー

本 協 会 と し て は「 資になればと願っていま早５年、やっと５年

き 残 り を 考 え た と き、の 提 供 」と い う 原 点 にと思います。

診療報酬・介護保険制度を見直し、日々の業務の数値化・公表をという感じですが、栄コスト管理と積極的な立 ち 返 る。 こ れ が 今、め で と う ご ざ い ま す。
改定となり、今年月す。

養経営士が年々増加し算定のバランスが重要

護報酬改定はマイナスているのは、現場で求になるのではないで新年、明けましておめられているスキルだ

し ょ う か。 そ の 際 に、栄養管理の質を高め、栄養部門としていかに地域に貢献できるかを考えようになり、面になる。そうした場の提供も行いが病棟に常駐し、栄養た。やはり管理栄養士変化を与えませんでし

栄養士の環境に大きなＴ加算の新設も、管理導件数の増加も、ＮＳ

か り と 行 う 施 設 」が 生

リし、栄養管理もしっ

後 は「 日 常 的 に リ ハ ビは両軸となります。今おいてリハビリと栄養急増し、治療・療養に

これからは高齢者が躍の年になることを祈

皆さまのさらなるご活

本年が栄養経営士のを行います。

たと思える協会づくり

経営士になって良かっい、ためになる、栄養て、仲間と会えて楽したいと思います。そし管理を充実させることき残っていく時代で念いたしまして、新年要になるのです。

が 重 要 だ と 思 い ま す。

す。質を高め、栄養部のご挨拶とさせていた

残念ながら、栄養指繋がることで、点が線からではないかと思いトータルコストで考える 栄 養 経 営 の 理 論 が、病棟での栄養管理が日門としていかに貢献でだきます。

位田 毅彦〒 150 - 0022
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三重県四日市市西日野町 256
ＴＥＬ：059 - 329 - 6920
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東京都品川区東品川 2 - 2 - 20
天王洲郵船ビル 20 F
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23ます。
昨年の診療報酬・介常化すれば、ＮＳＴのきるかを、病院に、地

尚山 勝男

佐藤

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ような「特殊部隊」は不代表取締役社長

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謹賀新年

10
宮澤靖代表理事

1月号

NME News

http://nutrition-management.jp
FAX.03-5289-7022
TEL.03-5289-7021
お問い合わせ先／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 事務局

行／一般社団法人
日本栄養経営実践協会（JANMP ）〒101 - 0042
東京都千代田区神田東松下町 17
ニッテン神田ビル3 階●制 作／株式会社日本医療企画

2019

●発

Nutritional Management
Expert News2019
（平成31）
年1月号 （2）「栄養経営人財養成講座」講師・石井富美氏からのメッセージの 立て 方 を 、第 ３ 回 はや 事 業 計 画・予 算 計 画て 情 報・デ ー タ の 活 用

ネ ジメ ン ト 戦 略 」と し

第 ２ 回 は「 栄 養 部 門マきました。そのうえで、背景を理解していただ

トが必要なのかという

説 し 、な ぜマネ ジ メ ン

門への 期 待 について 解

こで求められる栄養部や医療政策の流れとそして病院経営の全体像マネジメントの基本」とては、初回は「栄養部門だきま した。内 容 と し初めて担当させていた皆さんに向けた講義を

今 回 、栄 養 経 営 士の指標づくりが重要

業績をアピールできるたちで評価指標を出しンにも な るは ず 。自 分りますし、モチベーショいるという意識も高まになれば経営貢献していう見方ができるよう

門 が 貢 献 して いる 」とで、「この部分は栄養部全体像を把握したうえは拡がっていきません。

こだけ見ていても仕事も ち ろ ん 大 事 。で も そ報酬に直結する部分はという ことで す 。診 療

少 ないのではないかな

くる情報量そのものが動きについては、入ってことや医療分野全体のいる 反 面 、制 度 全 体 のきちんと情報収集して連 す ることについては分たちの職種に直接関新たなチャレンジを

今年の目標を定めてはないでしょうか。

描くことができるので新たな管理栄養士像を

層 に ア ピー ル で き る 、て いた だ け る と 、経 営

スキルとして 身につけいいか、というところをルするにはどうすれば管理の質などをアピーの大切にしている栄養

知ったうえで、自分たちよって違うので、それを企画の通し方は病院にい。院 内 での 動 き 方 やか ないと 何 も 動 か な

ちから企画提案していな いか ら こ そ 、自 分 た

れ ま せん が 、人 数 が 少

いと 思って いる か も しないから意見が出せな

２０１８年 月から、関東支部において 回にわたって開催した「 栄養経営人財養成講座」。栄養経営士として求められるマネジメントについて幅広く学ぶ機会として、全国から受講生が集まった同講座の講師を務めた多摩大学医療・介護ソリューション研究所フェローの石井富美氏から、今後栄養経営士として活躍される皆さまへのメッセージをいただきました。

が 、地 域の 課 題 や 専 門ワークをやりました

書 いて み よ う 」と いうも食堂設立の企画書を講 座 の な かで「 子 どにもなります。

います」というアピール「 き ち ん と 管 理で きて費 用 削 減はも ちろん、ロス が 改 善 で き れ ば 、理の 精 度 向 上によってちろ んで す が 、食 札 管て み る こと 。食 材 は も分 を しっか り と見 直 し生してないかという部

え ば、無 駄 な 廃 棄 が 発

給食業務の管理でいれば嬉しいですね。

してあげることができ

こで少しでも背中を押に 気 づいて ほ し い。そ持って いる と いう ことをできるだけの力はして、新しいチャレンジ

食に関する専門職とかと思います。

いた だけたのではないだということを感じてがあれば十分できるん

も 、今 の 経 験 やスキ ル参加された皆さんにが な いと いう だ け で 、ていました。やったことさん しっか り 理解 された視点で物事を考えられたので大変勉強になりました」になりました」「データの出し方や損益分岐点の考え方が「ロジカルシンキングやデータの活用につい勉強になりました。予算書のつくり方について栄養士向けの勉強会で聞けると思わなても学んだことを持ち帰り、もう一度自分のかったのでとても嬉しい。こういう勉強会を施設の計画をしていきたいと思います」

やってほしかったのでありがたいです」「マネジメントについて悩むことが多かったの「すべてが新鮮、はじめてのお話ばかりでしで、改善のヒントをたくさんいただけました。
グループワークをすることで、コミュニケーションた。グループワークで他院の皆さんが経営に参加していることがわかり刺激になりまスキルアップの練習になりました」

した」

株式会社フーヅリンク

マルハニチロ株式会社〒 729 - 0141
広島県尾道市高須町 4792 - 10
ＴＥＬ：0848 - 56 - 2188
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〒 750 - 8608
山口県下関市大和町二丁目４番８号
ＴＥＬ：083 - 266 - 1191
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山下 純弘

林兼産業株式会社代表取締役

賢

黒田代表取締役

ソフミート、まごころすいーつ

食べる喜びを皆様にお届けすることそれが当社の使命です。

職へのニーズ、医療機関「栄養部門組織力 向上て 、自 分 た ちの 業 績 を２０１９年、新たな一作成のグループワークなど、普段考えなかっいのかもしれないと心配になりました。勉強て みてはいか がで しょの ポ イ ン ト 」と して 人アピールしていくこと

歩 を 踏 み 出 すに当 たっできているようで実はきちんと伝わっていなの 持つ可 能 性 な ど 、皆材 育 成 とコミュニケ ーが 、栄 養 経 営 士の 皆 さ

受 講 者 の 声うか。

ション を 中 心に学 ぶ 内んの 重 要 な 役 割 になっ連す るもの以 外のパスて 、ま ず はＮＳＴ が 関容としました。てきます。

における食事を見直し「普段の業務で活用できる内容＋企画書「コミュニケーションについての講義を聞き、〒 191 - 0024
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実際の講義を通して栄養部門は人数が少てみてください。バリアンスが出たときに栄養的な観点からきちんと分析 ができているのかを 見 直 し 、関 わ れて いない部分があればまずはそこにア プローチし

栄 養 経 営 人 財 養 成 講 座

3

いしい・ふ み ● 経 営 情 報 学 修 士(MBA)。医療情報技師、医療メディエーター。民間企業を経て社会福祉法人に入職、経営企画室長に就任後は新規事業の企画、人材育成などに携わった。2011年より多摩大学医療・介護ソリューション研究所フェローとして活動し、医療機関の経営サポート、医療経営人材育成活動、企業向け医療ビジネスセミナーなどを行っている。

10感 じ たのは 、皆 さ ん 自「できない」のではなく「やったことがない」だけ！
自身のスキルと知識に自信を持って一歩を踏み出そう！
！

方には、当日のプログ現場報告者となった

まずに、栄養経営士のきます。１人で抱え込し、検討することもでらっしゃいます。山下ても楽しみにしていも、皆さまの参加をと協会では、３月 日に行われる「全国栄養経営士のつどい」で、実践活動の現状を報告していただく栄養経営士を募集しています。普段の業務や成功していること、失敗していること、うまくいかないことなど、どのような内容でも結構です。あなたの現場報告が、これから全国で栄養経営士が活動していくための原動力となります。

ラム「栄養経営士によ理事から皆さまに向けありませんが、目の前の仲間たちと一緒に考え何とかならないだろう

業務に追われるばかりる実践報告」で発表し

栄 養 経 営士の皆さか 」と 相 談 を 受 け る こてメッセージをいただ

仕 事は 、充 実 し……。そんな時こそ、思てみませんか。

ん！と が あ るか と思いまいを声にして、仲間を増ていただきます。そのていますか？

す。美味しい・適切な食やすことが大切です。

いておりますので、全皆 さんは 目 的 を もっ事、委託との関係、人材パネルディスカッてこの資格にトライし

育 成 、調 理 師（ 員 ）不つどい」は、会員の声を後パネルディスカッ

たは ず で す 。その 目 的足、コスト管理、多職種

届 け る 会 で す 。日 頃の文を掲載いたします。

を達成していただくた連 携 、病 棟 訪 問 がつら

悩み、活動を報告し、討ションで座長をお務めめに、協 会 で は 管 理 栄い、治 療 効 果の 上 が る

論 し ま しょう 。届 け らぜひご覧ください。

養士に不足している能食事・栄養指導等、問題れなかった声は、懇親会になる山下茂子理事

力を分析し、補い、満足点は多岐にわたり、に繋いでください。

ションにパネラーとしてご参加いただき、そ度の高い資格を目指し

多 々あ り ま す 。改 善の悩んだときこそ、思いを声にして仲間を増やそう！て 、さ ま ざ ま な 企 画 をためには 現 状 を 分 析

表彰を行います。奮って山下茂子理事の報告内容についてさらに深く掘り下げていきます。悩みや課題があれば、参加者も一緒になって解決に向けて共に考え、意見を出立て、運営しています。

し 、プロと して 逃 げ ずご応募ください。

「 全 国 栄 養 経 営 士の

管 理 者 か ら「 栄 養 部に解決策を見出すしか今回から、講評の後、門 が う ま く いか な い。

発表後にパネラーとして参加者からの質問を受ける報告者（札幌大会より）10「第３回 全国栄養経営士のつどい 大阪大会」「栄養経営士による実践報告」
現場報告者 絶賛募集中！

（3） 2019（平成31）
年1月号▼応募は「つどい」の専用webページからご登録ください。
■応募について●現場報告者登録規定ないこと（他の学会、出版物等に投稿、掲載、発表していないもの、インターネットで公表していないも
1. 登録資格の等）。
一般社団法人日本栄養経営実践協会会員
3．
現場報告の受付および採否に限る。
1）
上記2.を満たしていることを条件に登録を受
2. 登録の受付条件け付ける。
1）現場報告者は、登録の時点で協会への会員
2）
現場報告の採否は審査の上決定する。
入会手続きが完了していること。
●登録締め切り2）
未発表の内容であること。
2月8日（金）※未発表とは、同一の報告内容を一般に公表してい札幌大会で実践活動報告を行った発表者からのメッセージ●報告テーマ●報告テーマ「教員から病院管理栄養士に転職してすぐに栄養経営士を知った私の４年間」
中頓別町国民健康保険病院
栄養管理部門責任者

すず き「法人内における栄養部門の業務見直しと在宅訪問栄養指導の現状」
けい こ

鈴木 恵子さん

社会医療法人慈恵会
聖ヶ丘サテライトクリニック
本部事務局企画支援部統括 栄養管理課長

してください。

●報告テーマ●報告テーマ

医療法人渓仁会
手稲渓仁会病院
栄養部・部長さ

在もそのご縁は続いており、新たな仕事の展開へと繋がっています。
今後、実践報告を行おうと考えている皆さん、たくさんの仲間と学び成長するチャンスです。新たな報告を、全国の仲間が楽しみに待っています。勇気を出してぜひチャレンジ「栄養経営の視点から考える栄養サポートチームのマネジメント」
IMSグループ
医療法人財団明理会 ち ば え り こ
東戸塚記念病院 栄養科 千葉 枝里子さん

た なか とも み田中 智美さん「第3回全国栄養経営士のつどい 札幌大会」では、実践報告の機会をいただきましり

相馬 梨沙さん「第3回全国栄養経営士のつどい 札幌大会」で「法人内における栄養業務見直しと在宅訪問栄養指導の現状」というテーマで実践報告を行いました。初参加での発表には緊張しましたが、他の学会で発表することのないマネジメント業務について実践報告
日ごろの業務を客観的に考え見直す良い機会となりました。
を行ったことで、また、参加されたたくさんの栄養経営士の皆さんと、管理栄養士のマネジメント業務について悩みを相談し交流する時間を持てたことは、何よりも大切な財産となりました。現

当日は、びっくりするぐらいの熱意と、好意的関心があふれる雰囲気の中で発表できました。人前での発表は不安かもしれませんが、パワーポイントが扱えれば大丈夫です。私の発表を、憧れの先生方がうなずきながら聴いてくださり、直接声をかけていただけたこ自信と勇気をいただけました。とで、そして、過疎地で独り管理栄養士として勤務し、患者さんと病院のためになる栄養経営士として働きたいと考えていた私同様、悩みながらも頑張っている仲間が、そこには多数いました。発表後と懇親会ではたくさん声をかけていただき、生々しい現場の情報交換が出来たことも、登壇したメリットでした。
ところで、所属する病院では私が行った栄養管理を今後も継続する方針となりましたが、じつは私は2月で去ることが決まっており、後任はまだ決まっておりません。興味がある方、中頓別に来ませんか。栄養経営士として即、活躍できますよ！

「管理栄養士教育ラダー導入の試み」

そう ま「第3回全国栄養経営士のつどい 札幌大会」で現場報告を行いました。てありがとうございました。管理栄養士の教育ラダーの運用について発表させていただ

また発表後に他施自身の業務を客観的に振り返ることができ、発表を通して、きましたが、栄養部門のマネジメントの中で、1人で悩み迷いながら部署を率いている方設の先生方からアドバイスもいただけて、今年度の取り組みにつなげることができも多く、スタッフ教育も皆さんが共通して抱える悩みや課題であるのだということを、発表ました。

を通じて改めて認識することができました。そして、施設の垣根を越えた横の繋がりを持てたことで、課題解決に向けた糸口をいくつも見つけることもできました。
食や栄養を取り巻く環境は急速に変化しており、世の中が管理栄養士を必要としているのだと思います。栄養経営士同士の活発な実践活動報告は価値あるものだと感じます。大阪大会の盛況を心より祈念申し上げます。

栄養経営士のつどいは、経営やマネジメントの視点から管理栄養士の業務を自施設での実践内容が、他施設の業務改善の考える貴重な機会だと思います。
ヒントになると考えます。
全国の栄養経営士が現場でどのような取り組みをされているのか、報告をうかがえることを楽しみにしております。

2019（平成31）
年1月号 （4）

栄養 経 営 士 が 知っておきたい！

イベント情報掲示板

栄養経営士に求められるのは、さまざまな情報へのアンテナを張り、自身の知識・スキルを常にアップデートしておくこと。
そのための貴重な機会である、全国で開催されるイベント情報を、支部の研究会を中心に掲載します。

支部研究会会
支部研究

在宅医から見た地域インフラとしての社会活動

ルアップセミナー 第1回
2019年管理栄養士スキ

連携による「管理栄養士から見た多職種 」
題
チーム医療の運営の現状や課

地域 包括ケア時代を見 据えた「まちづくり」の在り方をテーマに開催 。医療・介護 連携 、多職 種連 携のモデルケースなど、ユニークで先 駆的な事 例紹 介を交えながら、次世 代が求める理 想の地域 社会に向けたインフラ整備の現状と課題を考察していきます。

士から見たチーム療について、管 理 栄 養
どの多 職 種によるチーム医交えながら、を、実際の現場の経験談をるセを探医療の運営課題と現状
どかなは何
そこから見える今 後の課題
ように進めてきたか、ミナーです。
（予定）（土）13：30～16：30
日
日本○日 程：2019年3月9管理栄養士、ー／ンタ（名古屋ハートセ○講 師：島田晶子氏支部 理事）
栄養経営実践協会 東海
日本 栄養院／ 管理 栄養 士、合病穐山 直美 氏（松 波総理事）
経営実践協会 東海支部
セミナールーム
支社
中部パーク○会 場：日本医療企画
栄2-12-12 アーク栄白川（愛知県名古屋市中区ビル 3階）○定 員：50名
ご確認ください。
・支部活動」のページで※受講料はwebの「研究会（担当：吉野）支社
会社日本医療企画 中部○お問い合わせ：株式
TEL: 052-209-5451○日 程：2019年2月16日（土）14:00 ～ 17:00○講 師：太田俊輔氏（太田医院 院長）
○受講料：【会員】2,000円（税込）【一般】3,500円（税込）○会 場：上田公認会計士事務所
セミナールーム（大阪市中央区道修町1-7-10 扶桑道修町ビル2F）○定 員：35名（先着順）○お問い合わせ：株式会社日本医療企画 関西支社
（担当：喜津木）TEL:06-7660-1761

学会情報

第38回 食事療法学会

Be ambitious! 〜フロンティア精神で挑もう！ 食と医療の未来への道〜

協会事務局より2019年4月期限の会員の皆さまへ

病院の 管理栄 養士・栄養士を対象にした各種 講演のほか、当協会の北海道支部支部長である医療法人社団佳生会 理事長／
こだま在 宅内科 緩和ケアクリニック 院長の児 玉佳之 氏が座長 兼コーディネーターを務める、在宅栄養ケアに関するシンポジウム等も予定されています。

【年会費納入のご案内】

本年4月 に年会 費の有 効期限 を迎え る会員 の皆さ まに、 当協会よ り、年 会費納 入のご 案内を 1月中旬 以降に 郵送し ております。
ご確認、どうぞよろしくお願い申し上げます。

（日） 9：30～16：00～3日（土）○日 程：2019年3月2日（渓仁会グループ最高責任者医療法人渓○講 師：田中繁道氏
仁会 理事長）（札幌医科大学医学部 基礎医学部門講當瀬規嗣氏
ほか
座 細胞生理学講座教授）
養士会会員】9,000円【日本栄円
11,000【一般】：○参加費○会 場：札幌市教育文化会館（札幌市中央区北1条西13丁目）○定 員：1000名○お問い合わせ：公益社団法人北海道栄養士会
TEL：011-251-7071○対象 者：有 効期限が「201 9年4月19日」に個人正 会員、栄養経営サポーター○年会 費：【個人 正会員】10,000 円【栄養 経営サポーター】8,000円○支払 期限： 3月19日までに指 定口座へ振込○お問い合わせ： 一般社 団法人日本栄養 経営実 践協会
TEL：03-528 9-7021「個人正会員」
更新手続きのご案内

2019年4月19日に個人正会員有効期限および年会費の満了を迎えられる皆さまに、事務局より更新手続きの書類をお送りしております。2019年4月20日
以降も個人正会員ならびに栄養経営士としての認定資格を継続いただくには、更新手続きと年会費の納入が必要となります。お手続きのほど、どうぞよろしくお願い申し上げます。

受付期間 2019年

3月19日（火）必着

納入金額 更新手数料5,000円 ＋ 年会費10,000円
合計15,000円 ※振込手数料はご負担ください。
申請書類 ○個人正会員更新申請書○履歴書（過去3年分の履歴）○提出課題用紙※3点とも事務局から送付したものを使用※証明写真は、登録申請前６カ月以内に撮影した無帽、正面、上三分身（おおむね胸から上）、無背景の縦3㎝、横2.4㎝の写真（カラー・白黒問わず）、普通紙不可

提出課題 右の表から１つ選んでお送りください

条件①「全国栄養経営士のつど ②「栄養経営士」としてのい」における実践報告およ 自身の実践活動を詳述した
び登壇者
レポートの提出③協会機関紙、推薦図書への記事投稿・掲載

該当するもの・第1回2016年開催in東京
・第2回2017年開催in福岡
・第3回2018年開催in札幌
・第4回2019年開催in大阪

・他学会
・『NMEニュース』
・協会の機関紙誌等
・『栄養経営エキスパート』
・学術誌・『国民の栄養白書』
・一般商業誌等
・『ヘルスケア・レストラン』
・その他

提出課題

更新申請書のみ提出

更 新 申 請 書 ＋レ ポ ート
（1,000～2,000字程度） 更新申請書のみ提出
を提出※更新手続きの詳細は、お送りした書類を必ずご確認ください。
※お振込みと申請書類が確認できましたら、事務局よりメールをお送りいたします。
※書類が届かない場合や紛失した場合には、速やかに事務局までご連絡ください。

⑤「栄養経営士テキスト」
か④栄養経営に関する講演らの学びを詳述したレポー
や演題発表、論文投稿
トの提出

更 新 申 請 書 ＋レ ポ ート
更新申請書＋記事のコピ（1,000～2,000字程度）
ーを提出
を提出

資格更新に関するお問い合わせ先
一般社団法人日本栄養経営実践協会
TEL：03-5289-7021

事務局

FAX：03-55289-7022