1

トクホの即席みそ汁
ますやみそ社長
ま す も とと もみ

舛本 知己 さん（歳）〈 プロフィール〉 呉 市 生まれ。 サンダーバード国 際 経 営 大学 院でＭＢＡを取 得。 ２００４年にますやみそに入 社し営業販促課に配属。０７年に社長に就任した。

39

だけでは生きていけないですから」。
年前、みそ造りに取り組み始めて「生き物をつくっている」と思った。
つくるというより育てる感覚。子どものころ見た、みそがボコボコと発酵する様が印象に残る。
食の洋食化が進み、朝食はパンとコーヒーという人も増えた。みそ汁をつくる家庭は減り、みそ会 社 も 減 少 傾 向 に あ る。
でも嘆いても始まらないと 思 う。
「我々はできる
ことをやるしかない。それに、やっぱりみそ汁を飲むとホッとするじゃな
いですか」。みその魅力を信じて、足を踏み出す
毎日だ。

４月、即席生みそタイプでは初となる特定保健用食品（トクホ）のみ
そ汁を発売した。食物繊維の働きで糖の吸収をおだやかにするという。
時代の変化で昔ほど飲まれなくなったみそ汁。味と品質にこだわり工夫を凝らす。

「みそにはまだまだ可能性がある。どうすれば生活に採り入れてもらえるかを考えて、新しい投資や開発を進めている」。
前身の米問屋舛本商店の創業者から数えて５代目。クライミングが趣味の若き経営者がいま見すえるテーマは「健康」だ。
体によい効果があると消費者庁が認める「トクホ」の即席みそ汁市場を、ゼロからつくりあげて広げたいと考える。
ここ５年ほど、高齢層を中心に健康を気にする人が増え、即席みそ汁は減塩のものが６割ほどを占めるようになったという。２０１３年には塩をまったく使わない「無塩みそ」を製造する技術を開 発 し た。
「伝統の強み（木村和規＝２面にインタビュー）

10

消費者ニーズを探り社〉 呉市西中央３丁目 7-40

〈売 上 高〉 約 40 億円

業〉 1929 年（舛本商店として）〈創新市場の開拓めざす《会社概要》〈本〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会

発行日：毎月第 3 木曜日
Vol.19発 行 元：㈱広島朝日広告社

2015 年 5 月 21 日発行

Business
Asahi
2015

1・2 面：企業トップインタビュー
3 面：ひろしま経済ニュース
4 面：インフォメーション・読者プレゼント
6 面：コラムのページ
7 面：お店・スポーツ・記者コラム
8 面：ブランチ & ウーマンインタビュー〈社 員 数〉 120 人

即席生みそタイプとして初の特定保健用食品「米と麦の合わせみそ仕立てわかめの味噌汁」を持つ舛本知己社長＝ますやみそ本社

2

みそを中心に様々な商品を製造するますやみそ東広島工場（左）と焼山工場

料を少し奮発しようとか。 そ れ で 手 に と っ てもらう機会はたくさん
あ る と 思 う の で。 我 々としてはお客様のことを 考 え た う え で、 何 ができるかを考えながらやるしかないです。
―― 好 き な 本 を 教 えてください。
本はほとんど読まな
い ん で す。 仕 事 上 の 勉
強 の た め に、 教 科 書 のような基礎的な本は読
み ま す が。 人 の 生 き 方や 失 敗、 リ ス ク を 知 ると世界観が縮まってしまうのではないかと思
い ま し て。 人 そ れ ぞ れ
考え方も生き方も違いますから。

発酵室で熟成＝いずれもますやみそ提供

煮た大豆をミンチ状に10
手作業で米麹づくり

商 品 の 一 角 で す。 み そは夏場どうしても売れ行きが厳しくなるので、それを補ってくれる商品です。
―― デ フ レ 経 済 の もと、 安 さ を 求 め る 消 費者が増えたのでは。
基本的には味や品質
は 絶 対 に 曲 げ ま せ ん。
その姿勢はきっちりした い。 そ こ か ら、 我 々がどれだけ努力して買っていただきやすく
す る か だ と 思 い ま す。
ちょっと高いと思われる か も し れ ま せ ん が、食べてもらえば分かって も ら え る。 店 頭 の 試
食やメニューの提案な
ど食べてもらうためにどうしたらいいかを考えています。
価格で選ぶお客さま
も も ち ろ ん い ま す。 でも、 お い し い も の を 食
べたいという気持ちはみ な さ ん あ る は ず。 みそ汁ぐらいはおいしい
み そ を 使 お う と か、 い
い肉を買ったから調味製麹室（せいぎくしつ）。機械で麹づくり―― 伝 統 食 の み そ でいろいろな商品を出しす が、 消 費 者 の 変 化 のていますね。
影響はいかがですか。
約５００ 品ほどあり
最近は減塩という健
ま す。 元 々 は 米 屋 で 麴
康志向に進んでいます。 （こうじ）をつくっていみその購入が多い 代、 ま す か ら、 み そ 以 外 の代の方が健康を気に主なものはもろみや甘し て き て い る。 み そ は
酒 で す。 も ろ み の シ ェ
発酵食品なのでもとも
ア は 全 国 ト ッ プ。 ほ かと 体 に 良 い の で す が、 に鍋の素なども出してほかにも生活の中で少
い ま す。 最 近 で は、 世
しでも健康に役立てる
羅産のケールを使ったことがないかと考えてグリーンスムージー鍋のいます。
素 な ど があり ま す。 地
ト ク ホ の み そ 汁 も、 産地消を狙った品です。
体に良いですよという商品を出してからよ り も、 ち ゃ ん と 国 の年ぐらい売れないこと指定したものだと示しも よ く あ り ま す。 突 然
た方が消費者も認識し売れるようになること
やすいかと思い開発しも。 冷 や 汁 の 素 が そ う
ま し た。 み そ は 発 酵 しで し た。 氷 水 で 溶 い てて い る の で、 い ろ い ろ
キュウリやシソを入れな成分を入れても分解て食べる生みそタイプ
し て し ま う。 そ れ を どの 素 で す。 伝 統 的 に よう解消するかがポイン
く食べる地域はあるのト で し た。 フ リ ー ズ ド
で す が、 そ れ 以 外 で はライのものはすでにあほとんど売れなかった。
る の で す が、 や は り 生
ところが数年前の猛みその方が香りも良い
暑で急に売れ出しましので。
た。 毎 年２ 倍 の ペ ー ス――みそだけでなく、 で 増 え て、 今 で は 主 力

大豆選別

日本の伝統食みそへの思いを語る舛本知己社長＝ますやみそ本社

もろみや鍋の素など商品500種
食べれば分かるこだわりの味と質

60

50

3

４ 月６ 日、 広 島 市 中区の合同庁舎の大会議室 に、 中 国５ 県 の 日 本
酒 が ず ら り と 並 ん だ。
純 米 酒 点、 吟 醸 酒
点、 ス パ ー ク リ ン グ 清
酒 点。３ 部 門 で、酒蔵が１ ２４ 点の日本酒を出品した。
国 税 局 は 毎 年 秋 に、試作酒など売ってない
お 酒 も 対 象 に 含 め て、
酒造業者や研究者が製造技術の向上を目的にし て 酒 を 評 価 す る「 清酒鑑評会」を開いている。 た だ、 消 費 者 の 日
本 酒 離 れ が 進 む 昨 今、消費者により近い意見を酒造りに反映させよ
うと「ＳＡＫＥ 広島」を開いた。
評価員は酒の流通業
者 や 飲 食 業 者 ら 人。
おいしさや味など商品としての価値に観点を置 い て「 好 評 酒 」 を 選ん だ。 約１ ４０ 人 の 流
通業者らが参加した意見聴取会も開催。集まった声を酒造業者に伝えて、 酒 造 り に 生 か し てもらう考えだ。
意見聴取会では酒瓶の前にスポイトが並べ
ら れ、 参 加 者 が 自 分 のプラスチックカップに
少 し ず つ と っ て、 口 に
含 み 味 を 確 認。 お 酒 をは き 出 さ ず に、 真 っ 赤な顔で味わい続けるつ
わものもいた。
参加した食品総合商社「住田」（広島市中区）の 土 井 忠 佳 さ ん は「 中国５ 県のお酒がこれだ
け並ぶ機会はなかなかな い。 飲 ん だ こ と の な
い お 酒 も あ っ て、 い ろ
い ろ 発 見 が あ っ た。 今
後の仕入れなどにも生かしていきたい」と話した。
評価員を務めた酒商
山 田（ 広 島 市 南 区 ） の山 田 淳 仁 社 長 は「 流 通の立場から価格も加味
し て 評 価 し た。 日 本 酒
メーカーの６ 割以上が赤 字 の 厳 し い 時 代。 い
いお酒はきちんと評価して後押ししていきた
い」と語った。
日 本 酒 の 消 費 量 は、洋酒などの広がりに押さ れ、 年 々 減 少 傾 向 にあ る。 広 島 国 税 局 の 担
当 者 は「 日 本 文 化 の 海
外発信も国として進めて お り、 日 本 酒 の 輸 出の取り組みも増えてきた。 国 内 で の 消 費 も 拡
大 し て、 業 界 を 活 性 化
できれば」と話す。
（木村和規）【吟醸酒部門】
簸上正宗吟醸七冠馬／簸上清酒（島根）月山吟醸酒／吉田酒造（島根）
吟醸酒大典白菊夏吟醸／白菊酒造（岡山）
吟醸酒雨後の月／相原酒造（広島）
亀齢吟醸将進／亀齢酒造（広島）
伝承乃美酒長門峡／岡崎酒造場（山口）
金分銅しぼりたて2015年吟醸新酒／金分銅酒造（山口）

清酒の消費量は年々減少しているin13【純米酒部門】
純米吟醸いなたひめ強力生原酒／稲田本店（鳥取）
純米酒鷹勇／大谷酒造（鳥取）
純米酒＋旭日（じゅうじあさひ）五百万石／旭日酒造（島根）喜平純米吟醸木桶仕込／平喜酒造（岡山）
極聖特別純米高島雄町／宮下酒造（岡山）
雨後の月特別純米十三夜／相原酒造（広島）
本洲一純米酒／梅田酒造場（広島）はな＊コロンブ華鳩／榎酒造（広島）
純米吟醸賀茂金秀／金光酒造（広島）旭鳳純米吟醸氣醸極酒／旭鳳酒造（広島）
純米吟醸西條鶴大地の冠／西條鶴醸造（広島）
純米吟醸酒醉心稲穂／醉心山根本店（広島）
純米吟醸幻／中尾醸造（広島）瑞冠純米吟醸生もと仕込／山岡酒造（広島）
純米吟醸原田／はつもみぢ（山口）日下無双（西都の雫）／村重酒造（山口）
純米吟醸雁木／八百新酒造（山口）2777

縮小が続く日本酒市場を盛り上げようと、酒税を管轄する広島国税局が、中国地方の日本酒を対象にした評価会﹁ＳＡＫＥ 広島﹂を開いた。国税局が市販の日本酒を対象に、価格や味で評価する会を開くのは初めて。消費者目線で﹁好評酒﹂を選んだ。

中国地方の日本酒がずらりと並んだ﹁ＳＡＫＥ広 島﹂︒ 参 加 者 は スポ イト でカップに移 し て
少しずつ味わった＝広島市
in

26

71

【スパークリング清酒部門】
Sparkling GOZENSHU9 ／辻本店（岡山）スパークリングアジア微紅／相原酒造（広島）誠鏡 Junmai Sparkling ／中尾醸造（広島）
磨き三割九分 スパークリング獺祭／旭酒造（山口）ねね／酒井酒造（山口）SAKURA 花音／永山本家酒造場（山口）■中国５県の清酒の消費量「ＳＡＫＥ ｉｎ 広島」の好評酒（順位はなし）

in

防げ日本酒離れ消費者目線で評価会
意見も酒造りに反映

ひろしま経済ニュース

4

広島競輪場でフリマ出店者＆ストライダー参加キッズ募集！

広島競輪場とカープのコラボTシャツ
（サイズS・M・Lを明記）

世羅ゆり園で24日（日）「カープファンイベントデー」

ペア招待券

2 組様

3 名様

広島競輪場では、来月 13 日（土）フリーマーケットを開催する。今月末まで出店者を募っており、出店料は無料。また、14 日（日）には、足で地面を蹴って進むペダル無しのキッズバイク「ストライダー」のトライアルス
ピード対決を行う。事前申し込みあり、
詳細はホームペー
ジで。両日と15 日（月）は、西日本カップが開催される。

広島競輪場内日本写真判定株式会社☎（082）236-9961

招待券

世羅ゆり園

カープ黒田投手がモチーフ
福々庵、「男気まんじゅう」発売

ペア３組様
イオンシネマ広島では今月30 日（土）より、樹木希林
さん主演映画「あん」を公開する。どらやき店で粒あんを作る一人の老女、徳江の姿を通して、「生きること」「人生」
を側面に進むストーリー。
「生きる意味」を問いかけ、
ハンセン病を取り巻く環境についても語る作品だ。監督
は河瀬直美さん、第 68 回
カンヌ国際映画祭出品決定。

イオンシネマ広島☎（082）261-1310

写真の商品
６本セット

福々庵（広島市中区光南）は、カープの黒田博樹投手をモチーフにした新商品「男気福まんじゅう」を発売。
メガホンから「男気ッ」の文字が飛び出したデザインの焼き印で、「福をもたらす男気」の意味が込められている。
１個 50 円～で、味はつぶあん、こしあん、カスタード
クリームなど。本店や「福まんじゅう」取り扱い店で販売。

福々庵

JA 広島果実連薔（0120）807-315

JA 広島果実連

広島三次ワイナリーから限定発売の赤ワインが登場

広 島 三 次 ワイナリー は
今月 23 日（土）、赤ワイン
「TOMOE 小 公 子 マスカット・ ベリー A」1,800 本 を限定発売する。日本古来の山ブドウを祖とする小公子を
フレンチオーク樽で約 18 カ
月熟成し、国内改良品種のマスカット・ベリー A を少量ブレンド。濃い赤紫色で、野性的な中にほのかな甘い香りが漂う。2,700 円（税込）。

株式会社広島三次ワイナリー☎（0824）64-0200

広島三次ワイナリー

写真の商品

10 名様

にしき堂は、詰め合わせ新商品「ロイヤルファミリー」を販売している。13 年の菓子博広島より好評の「広島レモン姫」に新製品２種を詰め合わせ。
「 広島レモン姫」と同様、それぞれフルーツジュレをカステラ生地で包んだ「ブルーベリー王子」「いちごっこ」
が新たに加わった。
10 個入りで1,390 円（税込）。6・8・15 個入りもある。

株式会社にしき堂☎（082）262-3131

福々庵

悪女時代「悪女ナイトフィーバー〜私を呑みに連れてって〜」発売

写真の商品

にしき堂

広島県在住の著者作品「中国見聞考 現代中国のゆくえ」発売

写真の商品

2 名様

3 名様

悪女時代は、セカンドシングル「悪女ナイトフィーバー～私を呑みに連れてって～」を発売した。「アラフォーパ
ワーで日本中に元気を届けよう」をコンセプトにした宴会ソング。面白い歌詞で、みんなで楽しめるパーティー
チューンとなっている。先月より FM はつかいちで始まった毎週木曜日 16 時 30 分～の新番組も要チェック。

ガリバープロダクツは、「中国見聞考 現代中国のゆくえ」を発売している。長
年、中国で仕事に携わり、人々と生活をともにした著
者・森本俊彦さんが、自身の視点で「日本と中国の違い」を解説。実際に見聞きしたことや統計データなど
か ら「 現 代 の 中 国 」 を 考え る。 中 国 と 日 本 の 関 係を再認識するための一冊。
1,300 円（税別）。

5 名様

JA 広島果実連は、「広島レモンサイダー 海人の藻塩プラス」
（250ml）を販売している。11 年に発売以降、年間 40 万本を販売する「広島レモンサイダー」に呉市の特産「海人の藻塩」を加えた新商品。まろやかな酸味と、果実の持つ風味が際立
つ仕上がりだ。１瓶（170円・税別）にレモン果汁１個分（果汁 15％）を使用。

おまもり
キーホルダーにしき堂から詰め合わせ新商品「ロイヤルファミリー」発売中

3 名様☎（082）249-9812

映画あんJA広島果実連「広島レモンサイダー」に
呉市の特産「海人の藻塩」をプラス

2015年5月31日（必着）世羅ゆり園☎（0847）27-1555

広島競輪場

イオンシネマ広島にて、樹木希林さん主演、映画「あん」
公開

世羅ゆり園では今月 24 日（日）、「カープファンイベン
トデー」を開催する。カープの観戦チケットや豪華グッズが当たるビンゴゲームを行うほか、カープ女子プロデュー
スのワークショップなどが登場する特別企画。園内で描かれるカープ坊やのビオラ花絵も必見だ。当日は、カー
プユニフォーム着用の入園で、入園料 100 円引き。

ライズエージェンシー☎（0829）20-5828

悪女時代

Facebook

株式会社ガリバープロダクツ☎（082）240-0768

ガリバープロダクツ

オーダーメイド枕で心地良い眠り
木村寝具店で、受注販売

海の駅でマリンレジャー！
瀬戸内体験クルージング

木村寝具店（広島市中区十日市町）では、オーダー
メイド枕の受注販売を行っている。睡眠環境などを聞いた後、専用の測定器具で後頭部、頸椎弧などを計測。
シルクわた、ソフトパイプなどから素材を選んで作り、調整を行う。頭にフィットし、気持ちの良い寝心地を体感できる。価格 19,440 円（税込）、再調整は無料で行う。

レンタルボートで楽しむ瀬戸内クルージング推進委
員会が、海の駅を利用した瀬戸内クルーズの楽しみ方を紹介するイベントを開催する。会場は、今月 23 日（土）
・24 日（日）が広島観音マリーナ（広島市西区）、
31 日（日）は境ガ浜マリーナ（尾道市浦崎町）。ショー
トクルーズの体験も可能だ。参加は無料、要申し込み。

株式会社 木村寝具店

レンタルボートで楽しむ瀬戸内クルージング推進委員会☎（082）293-2847

わたしのねどこ

薔（0120）730-344

せとくる

5

6

6月号より
「ビジネスボイス」の誌面が「After Five」に変わりますわれます。そのほかにも、新生血管を増殖させたり、網膜の浮腫を起こすシグナ
ルをブロックする注射などの治療があり
ます。
しかし、
これら
は非常に高額です。
注射は１本数万円も掛かるものもあり、これを定期的に打つ必要があります。
このような治療が必要になる前に、糖尿病の人は定期的に検診を受けて糖尿病
網膜症を早めに発見し、早い段階で治療
していきましょう。

少額訴訟手続は、 １ 回だけですので、万円以下の金銭の その時のために十分支払いを求める場合 な証拠書類の準備をに利用できる簡易裁 しておかなければな
判所の手続で、原則 りません。また、こひまわり法律事務所
として１回で審理が の手続に相手が異議弁護士青谷 智晃
終了し、直ちに判決 を述べた場合、通常少額訴訟手続に が言い渡されます。 の訴訟手続に移行しついて迅速な解決が見込め てしまうことに注意
知人に頼まれて、 る点が最大の特徴で してください。
万円を貸したけれ す。定型的な少額訴
複雑な争いには向ど、話し合ってもな 訟を提起するための きませんが、借用書
かなか返済してくれ 書式は簡易裁判所の が あ る な ど 証 拠 もない。ただ、通常の 受付に備えてありま しっかり揃っている裁判をするとお金も すので、簡単な事案 場合には、早い解決
時間もかかるので悩 であれば、弁護士に を 図 る こ と が 見 込
ましい、という場合 依頼しなくとも手続 める手続ですので、に便利な手続が「少 を行うことができま 知っておかれると良額訴訟手続」です。 す。ただし、審理は いと思います。
60と、細くて破れやすい「新生血管」が生えます。この新生血管が破れて出血した
り、傷んだ血管から
尾道総合病院
眼科医師宮城秀考 漏れ出した水分が網膜にたまり浮腫を生
とうにょうびょうもうまくしょう
糖 尿 病 網 膜 症 の じ、これらが原因で視力が低下してしま
原因と治療
います。
糖尿病網膜症は、 進行してしまうと眼球の内壁を覆う薄 失明することもある
い膜「網膜（カメラ この病気ですが、失で い う フ ィ ル ム の 明を防ぐための治療役割を果たす部分）」 で は、 視 力 に 関 わの血管が傷むことで る 部 分 を 残 し な がら、血流の悪い網膜起こる病気です。
血管が傷み網膜 をレーザーで焼くが行の 血 流 が 悪 く な る 「レーザー治療」

30

法人ともに番号の通知がなされます。法人については、私ども国税庁が番号を付けることとなってお広島国税局長大西 淳也 りますので、よろし
くお願いします。
こんにちは
せっかくの機会で広島国税局です すので、私どもの職
中国５県を担当す 務について、ひとこる広島国税局には、 と申しあげます。
本局と の税務署
私どもには国税庁に３２００人の職員 創設以来「正直者にが勤務しています。 は、尊敬の的、悪徳
最 近、 マ イ ナ ン 者に畏怖（いふ）のバー（社会保障・税番 的」という言葉があ号制度）に関 す る 報 ります。職員であれ道が散見されます。 ば何度も聞かされて本年 月から個人・ きた言葉です。そし50て、職員一同、そのような存在たらんと
日々努力を重ねております。
もしよろしければ、そのような国税
職員に対し、調査終了 後「 頑 張 っ て ね。
期待しているからね」とお声がけ下さい。私どもとて人の子。これ以上ない励
みとなりますし、何より、感激して思わず頑張ってしまうからです。なお、お声がけのタイミングは調査終了後がよろし
いかと存じます（笑）
。

初対面の人と話す 「連休はゆっくりで時に、いきなり自分 きましたか」などのの話や仕事の話から 質問は相手にも答え入るとなかなか話が やすいので、話を続進まないことがあり けやすくなります。
キャリアブルーム代表
生咲 菜摘子 ます。それは、相手 また、初めての訪問との間に心の壁がで 先で応接室に通され仕事で役立つきているからです。 た と き に は、
「この
まずは雑談で心の壁 写真はどこですか」
雑談力を取り除いてから本 など応接室の中で目題を進めていくと、 に留まったものにつ新入社員や学生の 商談もしやすくなる いて質問してみると皆さんは、初対面のはずです。
よいでしょう。社内
人と話す機会も多い
そこで、プチ質問 に 飾 っ て あ る も ののではないでしょう をお勧めします。相 は、人に見せたいもか。ぜひ雑談力をつ 手に興味を持って、 のが多いのです。ぜけて楽しく仕事や学 小さなことから質問 ひ、プチ質問で雑談
生生活に取り組める をしてみましょう。 力をアップしていきといいですね。
「暑くありませんか」 ましょう。

10

車 競 技。 そ の 魅 力 は「頭脳戦でエースを勝た せ、 仲 間 と 勝 利 を 共有できること」にある
そ う。Ｊ プ ロ ツ ア ー では、１ ２０ 〜１３ ０ ㎞のコースを個性ある８
人が共に走り抜けます。
優れた瞬発力を持つ「スプリンター」、坂を上るの が 得 意 な「 ヒ ル ク ラ
イマー」、どんな走りも
こ な す「 オ ー ル ラ ウ ンダー」……。
「あうんの呼 吸 で、 コ ー ス を 疾 走します」。
現在のチームは、「和
気あいあいの良いチーム。 初 戦 結 果 を 受 け た
順 位 は、 プ ロ ツ ア ー
チ ー ム 中 位 で、 良 い
形で戦えています」。今後は、「もっと自転車競技 が 周 知 さ れ る よ う、
交 通 安 全Ｐ Ｒ に も 取 り
組みます」
とのこと。
頑 張 れ！
中 山 選 手。応援しています（。藤井聡美）

一通りの種類は揃っているため、お寿司に合った お 酒 を 選 べ ま す。 日
本酒は上撰吟松を一合４００円で提供します。
家庭的なサービスに
良心的な価格で食事を楽 し め る お 店「 や ぐ ら寿司」。新鮮な魚に魅了されること間違いなしです。
（築道勇輔）

よ っ て は、 個 性 豊 か な
酒もあります。
ほかにも魅力的な食べ物がいっぱいありま
す が、 残 念 な の は、 こ
うした広島の良さが県外で十分に知られていないことです。
先 日、 兵 庫 県 の 自 宅に 戻 っ た と き、 急 に 広島の酒が飲みたくなり、近くの酒店をのぞきまし た。 地 元 で 有 名 な 店
なので、１、２種類は広島の酒があるだろうと
思 っ た ら、 探 せ ど 探 せ
ど あ り ま せ ん。 は る か
新潟や東北の酒は並んで い る の に、 で す。 た
またまかもしれません
が、 寂 し い よ り、 悔 し
くてなりませんでした。
３ 年 前 に、「おいしい 」 を も じ っ た「 お しい！ 広 島 県 」 と い う 言
葉 が は や り ま し た。 瀬
戸 内 の 魚、 柑 橘、 お 酒……。 ぜ ひ、 全 国 ブ ラ
ンドのカキと肩を並べるような産物がもっと出てきてほしいと思い
ま す。 紙 面 的 に も 個 人
的にも、広 島 の 応 援 団
であり続けたいと思っています。
さ て、 ビ ジ ネ ス 朝 日は次号の６ 月号から新企 画 が 登 場 し ま す。 ご
期待ください。

魅力ある「おいしい広島」

広島に赴任して１ 年
１ カ 月 と な り ま し た。
季節をひとめぐりしたか ら で し ょ う か、 最 近
よく聞かれる質問があります。
「広島の暮らしはどうですか？」。
食べ物もお酒もおいし い し、 最 高 で す。 食の善しあしは生活満足度 の 重 要 な 指 標。 そ の点、 広 島 は 断 然 魅 力 的です。
まず魚の種類が豊富
で、 街 を 巡 る だ け で ぜ
いたくな気分になれます。 穴 子 の 刺 し 身 は 広
島で初めて食べました。
甘みと歯ごたえがあり、
こんな食べ方ができるの か と 感 動 的 で し た。
備後でよく食べられる
ねぶとのから揚げはあて に ぴ っ た し、 春 先 の
鯛 や 鰆（ さ わ ら ） の 刺し身もたまりません。
日本酒も目を見張り
ま し た。 広 島 の 酒 は 軟
水仕込みで甘いとの評
判 も あ り ま す が、 な んの な ん の、 き り り と 冷
やすとすっきりした口
当 た り で、 芳 醇。 蔵 に

朝日新聞広島総局長
杉林 浩典

ヴィクトワール広島

若い人が夢見るスポーツへ
広島で自転車競技をＰＲ
きらりと光る笑顔が素敵 な 中 山 選 手 に、 お 話をうかがいました。
広 島 で は、 あ ま り 見
る機会がなかった自転

やぐら寿司

築地から仕入れるまぐろに舌鼓

ヴィクトワール広島
問い
合わせ先

10

2014 年発足、広島を拠点としたロードレース（自転車競技）チーム。今シーズンから国内最高峰レース J プロツアーに参入する。地域密着型チームをめざし、自転
車教習や講習会など自転車普及イベントも行う。

1989年03月23日生まれ・26歳
178cm／68kg、オールラウンダー
埼玉県出身【一言メッセージ】
チームのために結果が残せる走りをしたいです。100％の力を発揮できるよう頑張ります。ぜひ、応援してください。

親子三代続く昔ながら の 寿 司 屋 さ ん「 や ぐり、 上 に ぎ り、 特 上 にら寿司」。常連さん、一ぎ り や、 お 刺 身 も オ ス
見 さ ん の 区 別 な く、 素ス メ。 刺 身 で は イ カ や材も価格も安心して食タコが人気です。また、べられる料理とサービ
地あなごを昔ながらのス を 心 が け て い て、 立
タレを使って焼き上げ
ち寄りやすいお店です。 た「あなごのたれ焼き」
まぐろは築地から良 （１０００円）は、新鮮
いものだけを仕入れてなあなごとタレの旨み
お り、 他 に は な い 美 味がマッチした贅沢な味
しさを味わうことがでを楽しめます。
き ま す。 地 元 の 新 鮮 な
飲み物の種類はあま
魚介類を使ったにぎ
り 多 く は な い も の の、

ヴィクトワール広島

中山 卓士（なかやま たかし）選手

昔ながらの本格お寿司のお店

営業時間／17：00～26：00☎（084）923-0138
定休日：日曜日
住 所：福山市紅葉町 4-1

21
新鮮で自慢のお寿司が目白押し

自転車競技チーム「ヴィクトワール広島」の 選 手 兼ＧＭ で、Ｐ Ｒ活動にも力を入れる中山 卓 士 選 手。 今 回 は、

7

8
ビジネス朝日2015

2015 年 5 月 21 日発行
発 行 元：㈱広島朝日広告社〒 730-0013 広島市中区八丁堀 11-28
Ｔｅｌ：082-228-0131 Ｆａｘ：082-221-1718

Vol.19

発行日：毎月第 3 木曜日

146万社の企業情報
足を使った調査が基本
中立的に将来性を判断

県東部初の専従サポステ
ニートなど若者の就労相談
人生と向き合う支援の場

帝国データバンク広島支店長

NPO法人「どりぃむスイッチ」理事長

やなぎ

な か む ら柳

け い す け恵介さん（53歳）

中村〈プロフィール〉名古屋市出身。同志社大学法学部を卒業後、スポーツ用品メーカーに就職。1991 年に転職し、帝国データバ
ンクに入社。静岡、仙台の各支店長などを歴任し、昨年 10 月から現職。中四国ブロック統括マネジャーも兼務する。

―― ビジネスの現場では取引先の情報が欠かせません。
帝国データバンクは企業の業績や財務状況などを調査、信用度や将来の見通しを分析し、それらの情報を提供している会社です。社会的に大きな影響を及ぼす大型倒産情報
や、景気動向調査などの情報も発信しています。
長年にわたる調査結果は企
業情報のデータベースとして蓄積され、その数は全国 146
万社に上ります。地域経済を活性化させるため、情報をマー
ケティングにも活用してもら
い、販路開拓のお手伝いができればと考えています。
――信頼性の高い情報を提供するための取り組みとは。
調査対象の企業に調査員が必ず足を運ぶのが調査の基本です。決算書に並ぶ数字だけ
では分からない部分があるからです。経営者に直接会って話を聞いたり、会社内の様子

ゆ発行協力：朝日新聞広島総局
広島県朝日会き友紀さん（46歳）〈プロフィール〉福山市出身。2012 年に任意団体「どりぃむスイッチ」を開設（13 年にＮＰＯ法人化）。今年４月、「ふくやま地域若者サポートステーション」の業務を担う団体として厚生労働省に認定され、統括責任者に。

を実際に見たりします。調査員には１日に 3 人の経営者に会うように指示しています。
――企業を分析するうえで大事なことは。
少しでも正しい情報を集めることはもちろんですが、中立であることが求められています。斜陽産業だからとか、中小企業だからというような先入観を持ってしまうと、客観的な評価はできません。業
種や規模にとらわれることなく取材して、支払い能力があるのか、将来性があるのかで企業を判断します。
――休日はどのように過ごしていますか。
車でドライブしています。
これまでに福山の鞆の浦、尾道などに行きました。瀬戸内
海に面した道を走ると、美しい景色が続きますね。今後は四国や九州にも足を延ばせたらと思っています。
（聞き手・日比真）――４月からニートなどの若者の就労相談に乗る「ふくやま地域若者サポートステー
ション」（ふくやまサポステ）を始めました。
NPO を作る時点でサポステが必要だと思ってきました。
社会に居場所がない子どもや若者のためには公的支援が必要で、拠点がないことを知り「何とかしなければいけない」との思いを育てました。
――サポステの制度は 10
年ほど前に始まりましたが県東部では専従としては初めてです。需要は高いですか？
すでに継続して相談に来る
人が 30 人ほどいて、問い合
わせも毎日数件あります。20～ 30 代前半が多く「仕事をした経験がなく自信がない」「なぜか仕事が続かず何とかしたい」との相談が多いです。
――そうした気持ちの背景には何がありますか？
「生きる価値がない」と思い詰めている人もいて、自分への過小評価が目立ちます。親との関係の中で自己主張を抑え、親は失敗しないよう「先回り」して育ててきたからでしょう。転んだ時の立ち上がり方が分からない。私も自分の子が不登校になった時、どうしていいか分からなくなりました。
――具体的な業務内容を教えて下さい。
「社会的評価」「個性の発揮」「公益性」など自分が大切だと感じる価値観を 15 枚のカードで示して並べ替えてもらい、自分が何を目的に働きたいか
気付いてもらうようにしています。そして「あなたはこん
な人ですね」と一緒に考えていく。
（当事者同士の）ピアカ
ウンセリングも採り入れ、長期的に「自分の人生と向き合うこと」を支援する場でありたいと思っています。
（聞き手・雨宮徹）