H P: https://tokimeguri.jp:I nstagram https://www.instagram.com/shiojiri̲kanko

令和 3 年 10 月発行

世 界 に 開 花した 、 日本 の 誇り造

醸 造 用ぶどうの収 穫 量6,512t 5,103t

作り
700m前後1,257t 1,186t※H3 0 年産 特産果樹生産動態等調査より
長野県産醸造用ぶどうの中心は、塩 尻産である

ぶどう作りの条 件が 整っている

造り

コンコード に ナイアガラ 。

「植えては枯れ、植えては枯れ」と、当事者たちが苦笑するように、明治からつづく塩尻の伝統的なぶどうは、塩尻の冬の厳しい気候により、メルロー栽培の道は困難を極めた。

生食やジュースはもちろんワインにしても美味しいが、ワイン専用ではない。

しかし、造り手のたゆまぬ努力と技術の向上などにより、「いつか、欧州系ワインぶどうを」。

ついに「メルローといえば塩尻」と世界に称賛されるワインが生まれた。

造り手たちが夢を描いていた昭和中期、さらに近年では、シャルドネ、カベルネ・ソーヴィニヨンなどといったある木との運命的な出会いがあった。

他のワイン用品種も順調に育ってきている。

メルロー。日本では栽培が困難とされていた、ワイン専用品種だ。
それからおよそ70年、ぶどう作り130年を超える、叡知をかけたあくなき挑戦がつづけられた。

糖度・酸・色のバランスがよい
塩尻のメルローシャルドネからも秀逸なワインが醸造されている。

ワイン造りの技術も磨き続けられている

巡る

本
至松

至松本

15

ドメーヌ・コーセイ
14
宮村

広丘

井筒ワイン

林農園

4

西街道

奈良井川

（五一わいん）1●平出一里塚

7

●平出遺跡

中線

西央

●平出博物館●Belly Beads Winery直売所（お弁当のカワカミ内）●えんぱーく長畝

小坂田公園●

下大門
153

中央

柿沢

仲町

東線

至岡谷

9

サンサン
ワイナリー

3
中央

アルプス

12 霧訪山シードル（Shop&Ristorante
BOTTEGA）

至諏訪・
東京

WINERY MAP

153

北小野洗馬駅

こだわりのワイナリーに足を運んでみる。
塩尻市には、個性豊かな16のワイナリーがぶどう園の中に点在しています。
また、全国でも数少ない高等学校でのワイン醸造を行っています。ワイナリーには試飲などができるショップも設けられ、色々なワインの中から好みの1本を探すことができます。

至木曽・名古屋

153

いにしぇの里
葡萄酒

10

三州街道

Belly Beads
Winery

塩尻I.C

20東線

19

11

桟敷

車道
自動長野

Kidoワイナリー85●塩尻市観光センター●アルプス直営店 ●塩尻市役所
野田屋

サントリーワイン
インターナショナル
塩尻ワイナリー信濃ワイン

VOTANO
WINE

片丘高出

桔梗ヶ原

中仙道一里塚塩尻志学館高等学校

19

シャトー・メルシャン
桔梗ヶ原ワイナリー

桔梗ヶ原●桔梗ヶ原病院

2

大門七区

桔梗ヶ原東桔梗ヶ原口6●中央スポーツ公園

塩尻駅

塩尻警察署
●
サラダ街道口13

田川ドメーヌ・スリエ

丘の上幸西ワイナリー

19（塩尻市役所）
北小野支所●大出至岡谷至辰野

伝統のコンコード、ナイアガラ、誇りのメルロー、 気鋭のシャルドネなど。様々なぶどうの個性を引き出すワイナリーもまた、多彩な個性と魅力で旅人たちを楽しませてくれる。
※新型コロナウイルスの影響で試飲、施設の 見学等を行っていない場合がございます。詳細については各ワイナリーにお問い合わせください。

128910http s :/ / s u n - v i s i o n .o r .j p / s u n s u n wi n e r y /h ttp s :/ / i n i s h e - n o - s a to .c o m/
塩尻市北小野2 9 5 4
tel／0266 -78-7204※ 一 般 公 開はされておりません。

※農場の見学をご希望の方はご予約をお願いします。
※セラーの見学ができます。

※ 農場の見学ができます。
試飲有

試飲有

43

試飲有

BOTTEGA
試飲有

6

シャトー・メルシャン 桔梗ヶ原ワイナリー

いにしぇの里 葡 萄 酒

10：00〜18：00（水曜日定休）

試飲有（野田屋のみ）5ヴォータノワイン

711Ｂｅｌｌｙ Ｂｅａｄｓ Ｗｉｎｅｒｙ ベリービーズワイナリー

12霧訪山シードル

1877年創業 （ 1938年 塩 尻 工 場 開 業・2 0 1 8 年 再 オ ー プ ン ）2018年創業

2019年創業

http://www.chateaumercian.com
塩尻市宗賀1298 - 80
t e l ／ 0 1 2 0 - 6 7 6 - 7 5 7（お客 様 相 談 室 ） 営 業 時 間 ／ 1 2：3 0〜1 6：0 0※一般公開日は限られますので、事前にホームページでご確認ください。

https://bellybeadswinery.com/
塩 尻 市 宗 賀 洗 馬 2 3 7 2 - 1（ワイナリー）
塩 尻 市 大 門 八 番 町 9 番 3 6 号（ 直 売 所 ）tel／0263 - 87 - 0570

https://www.facebook.com/KiritouyamaCidre
塩尻市下西条字洞627
mail／amenowa@gmail.com※ 一 般 公 開はされておりません。

SHIOJIRI WINE DEALER

13

DOMAINE SOURIRE

ドメーヌ・スリエ

14

塩 尻ワイン 取 扱 店

丘の上 幸西ワイナリー

2019年創業

2019年創業

塩尻市広丘郷原1637-1
tel／0263-31-0266※ワイナリー併 設のベーカリー・スリエ（ 営 業 時 間 ／ 9：0 0〜1 7：0 0 、
月・火 曜日定 休 ）でワインのボトル販 売があります。
※ワイナリー・農 場をご見 学の際は、事 前にご連 絡ください。
試飲有

https://r.goope.jp/kounishi-wine
塩 尻 市片丘 9 9 6 5 - 6
tel／090-1760-0061※ 売 店（ 不 定 休 ）のご利用、ワイナリー・農 場ご見 学の際は、事 前にご連 絡ください。

試飲有（有料）GI (Geographical Indication ) NAGANO

塩尻市観光センター

道の駅木曽ならかわ「木曽くらしの工芸館」

塩尻市大門八番町13-10
tel／0263-88-8722
売店、観光案内所、休憩スペースがあり、売店では市内ワイナリー各社のワインを取りそろえる。
塩尻へお越しの際はぜひお立ち寄りを。

https://www.kiso.or.jp/
塩 尻 市 木曽平 沢 2 2 7 2 - 7
tel／0264-34-3888
塩 尻ワインや、木曽漆 器など塩 尻 市の特 産 品を豊 富に取りそろえる。
ワインの味わいを引き立てる木曽漆 器の酒 器は目にも華やか。

NAGA NO W I N Eのブランド向上
これまで長 野 県の優れた産 品は県が独自に行っている「長野県原産地呼称管理制度＝NAC」によってブランド化が進められきたが、2021年6月よりSHIOJIRI WINE HISTORY

1 3 0 年 に 及 ぶ 塩 尻ワイン・ぶどうの 歴 史

国税庁の定める「酒類の地理的表示＝GI」に長15

Domaine KOSEI

ドメーヌ・コーセイ

2019年創業

野が指 定された。
これによって認められた産 地 表
示により、NAGANOW I N E が 世 界に発塩 尻 市片丘 7 8 6 1 - 1
tel／0263-50-7922※ 一 般 公 開はされておりません。

信されるようになった。
このGI長野に塩尻ワインも複数認定され、ますます注目を浴びている。

◆明治23年（1890年）

豊島理喜治（とよしまりきじ）が、ほとんど原野だった1ヘクタールの土地に、コンコード、ナイヤガラなど26品種、約3000本の苗を試植したことから、ぶどう栽培が始まる。

◆明治30年（1897年）

豊島理喜治（とよしまりきじ）が、ぶどう酒（ワイン）を造るための醸造庫を建設し、県内で初めてワイン醸造が行われる。

◆明治44年（1911年）

林農園（五一わいん）創業。
創業者林五一により、現在のワイン産業の基礎が造られる。

◆昭和11年（1936年）

寿屋（現サントリーワインインターナショナル塩尻ワイナリー）の工場誘致に成功。

◆昭和13年（1938年）

大黒葡萄酒（現シャトー・メルシャン桔梗ヶ原ワイナリー）の工場誘致に成功。

50名の高校生ワイン醸造家◆昭和18年（1943年）

長野県東筑摩農学校（現塩尻志学館高等学校）醸造許可取得 ※日本でも数少ない、醸造免許を有する高校◆昭和27年（1952年）

塩尻志学館高等学校〒399-0703

林農園（五一わいん）がメルローの栽培開始◆昭和39年（1964年）

長野県塩尻市広丘高出4番4号

東京オリンピックを契機に人口甘味ワインから本格ワインへの転換が始まる。

◆昭和51年（1976年）豊島理喜治の石碑シャトー・メルシャンがメルローの栽培を決断。
生産組合員約100名へ方針説明、うち約60名が植替えに同意◆平成元年（1989年）

第35回リュブリアーナ国際ワインコンクールにて「シャトー・メルシャン信州塩尻桔梗ヶ原メルロー1985」が大金賞を受賞（日本が生んだ国際レベルの品質のワイン）※リュブリアーナ国際ワインコンクールとは？
世界で最も長い歴史を持つとともに、ぶどう栽培とワイン醸造について権威ある国際機構「国際ぶどう・ぶどう酒会議」（略称O.L.V.本部パリ）の後援のもと、スロベニアのリュブアーナ市で開催されている。

ワイン製造のカリキュラムの受講生徒は、1年をかけてぶどう栽培〜醸造を実践し、海外への研修も行っている。担当の先生によると「生徒中心にぶどうの特徴を活かしたワインづくりをしています。毎年、その学年の生徒ならではのワインができるのが面白い」とのこと。
この学校から、ワイン業界を牽引する人物が生まれている。

20歳になった年にプレゼントされるワインは生徒にとって思い出の一本となる。

◆平成17年（2005年）

第1回塩尻ワイナリーフェスタ開催◆平成25年（2013年）

毎月20日を「塩尻ワインの日」に制定／塩尻BYO制度開始◆平成26年（2014年）

ワイン特区認定／塩尻ワイン大学開講

シャトーメルシャンの大樽

塩尻市は、昭和の時代に甘味ぶどう酒（ポートワイン）の一大生産地として栄え、今日まで発展を遂げてきた。
シャトーメルシャンには、かつて活躍した大樽が展示され、その歴史を感じる事が出来る。

毎月2 0日は 、
塩 尻ワインの日
ワインとの特別な一夜を「ワインと語る夕べ」

ミス・ワインの誕生をサポート

塩尻市ではワイン文化の定着と消費

塩 尻市はワイン特区に認定されており、塩尻ワイン組合2000（ ℓ／年）の生産規模でも製造免許提供のワインと当が取得可能。新規ワイナリーを開業しや日限定のコースすい環境が整っている。

拡大のため、毎月20日を塩尻ワインの日として定めている。大門商店街にある地域活性スペース「nanoda」
での「ワインなのだ」や、塩尻観光ワインガ

料理のマリアーイド、
市内飲食店が企画したワイン会など、ジュを楽しむイベント。最 大の特ワインの魅力を伝え、かつ、地域活性化に

徴は、造り手で貢献するアンバサダーであるミス・ワインをあるワイナリー自選出する大会に特別協賛。2017・2018年

らサーブとおもては、ファイナリストへワインの基礎知識やワイなしを担うこと。抽選で選ばれた参加者

ナリー見学などの研修を実施し、市内で日はワイン談議に華を咲かせる。

本大会を開催した。

ワイン消費を促進する様々なイベントが開催され、多くの参加者で賑わっている。

W I N E用ぶどう生産量全国トップクラス
地場ワインや生食用としても有名なコン
コードとナイアガラ、世界的に評 価の高いメルロー以 外にも 、シャルドネ 、マスワイナリーをシャトルバスや徒歩で巡るイベント。
ワインやご当地グルメに触れながら、山々に囲まれたカット・べーリーA、カベルネソーヴィニヨ

塩尻の土地を実際に歩くことで、五感でワインを堪能できる。普段見ることのできないワイン醸造過ン、カベルネフランなど様々な品種が栽

程や貯蔵庫、ぶどう農園なども見学でき、ワイン初心者から愛好家まで、幅広く楽しめる。

培されている。

塩尻市の標高は70 0m前後。この標高がもたらす昼夜の寒 暖 差や雨の少ない気SHIOJIRI STATION

候により、ぶどうの 色がより一層深くなり、酸と糖のバランスのとれた高品質な

塩 尻 市には独自のワインの持 込 制 度（Bring Your Own）があり、対象店舗では、毎月20日の塩尻ワインの日に塩尻産ワインを無料で持ち込むことができる。
（P14参照）

ぶどうが生まれるのである。

日本で唯一 ホームのぶどう園
昭和63年（1988年）に「一駅一名物」の取り組みとしてJR塩尻駅の3,4番線ホームにぶどう園を設置。
メルローとナイアガラが栽培されている。
日本国内で駅構内にぶどうが植えられているのは、ここ塩尻駅だけ。中央線、篠ノ井線から合流する様々な電車と四季それぞれで異なるぶどう園の表情を同時に楽しむことができる。

このプレートが目印。

塩尻駅職員や観光関係者らによって栽培されたぶどうは観光PRの一環で生食用として配布されたり、市内ワイナリーの協力を得て、ワインに醸造されたりする。2019年には、駅ホームぶどう園産のぶどう100％のワインも醸造されている。交通の要衝であるこの塩尻駅から塩尻ワインブ

地ワイン
コンコード・ナイアガラ

ランドの魅力を全国に発信している。

右側：塩尻駅ナイアガラ

中央：塩尻駅メルロ

左側：塩尻駅西マスカット・ベーリーＡ

2014年にワイン大学がスタート。将来のワイナリー開業を目指し、ぶどう栽培醸造技術など本格的な講義や実習が行われている。地元だけでなく首都圏からの参加者も多く、ワインについて真剣に学んでいる。卒業生から市内ワイナリー開業者を輩出している。

2 0 1 4 年 1 0月にオープンした信 州のアンテナショップ 。
イベントスペース、観 光インフォメーション 、移 住 交 流・就 職 相 談スペ ースなども設 置 し 、長 野 の 魅 力 を 総 合 的 に 知 ることが できる 。ショップ ス
ペ ー スで は 、長 野 県 内 のワイン から 、信 州 を 代 表 する 食 や 工芸品、日本 酒などの物 産 品を販 売している。