7月号

第７回「全国栄養経営士のつどい」東京大会失敗した事例を人前で発表するのは気後れするかもしれないが、こう考えて欲しい。何かに取り組んだとき、人は成功よりも失敗から学ぶことの方が多い

団法人慈愛会今村総合の演者として、公益財いただくが、もう一人の水野英彰氏にご講演会目白第二病院副院長

り、医療法人社団悦伝は前号でお伝えした通東京大会の基調講演

マネ ジ メ ン ト を 考 え る

給 食 管 理 と 臨 床 業 務の（『社会保障旬報』に向けて」という講演

問題と地域の課題解決た今村氏の「病院給食定例研修会」で行われパン主催

第１０６回

経済フォーラム・ジャ担当している。「医療前から病院給食問題をられており、４年ほど委員会副委員長を務め食管理をどうマネジメの病棟常駐に向けて給未定だが、管理栄養士との対談になるのかはたまた宮澤靖代表理事た。講演となるか、は度から説明されていついて、さまざまな角の現状と課題、今後に養管理など、病院給食チーム医療における栄養・フレイルの問題、輝かしい未来へ進もう

同 じ 志の仲 間 と と も に確認して欲しい。

れる協会の専用ＨＰを最新情報は随時更新さなお、プログラムのいただきたい。

ネジメントに役立ててき、明日からの業務マくの会員に聴講いただう。ぜひ、一人でも多に参考になることだろ２０２２年９月 日（日）に開催する第７回「全国栄養経営士のつどい」東京大会「栄養経営士の時代がやってきた！ 知識と志で挑む新時代の栄養 」の新しい登壇者が決定した。医療現場で栄養に追い風が吹くな––
か、今大会のプログラムも栄養経営士にとって大変参考になる内容となった。
一人でも多くの会員が参加してくれることを期待している。

失敗事例が共有される

うな取り組みや成功・向けて準備を進めていい、それぞれが発表に報告の発表者が出そろすでに今大会の実践できるのだ。

テップへと進むことが的・効率的に、次のスとで、皆がより効果国の仲間と共有するこ期待できる。それを全組みでは大きな飛躍が直すことで、次の取りる最中である。どのよ集する発表内容は成功である。とはいえ、募発表する、晴れの舞台を参加者の前で報告・行った調査の結果などみ、院内・施設内でごろの活動や取り組

全国の栄養経営士が日による実践報告」は、人でも多くの方にご参しい未来のために、一だ。管理栄養士の輝か活力をもらえるはずば、明日からの勇気と闘する仲間の姿を見れ同じ志を持ち、日々奮を絶賛募集している。

インともに一般参加者

現在、会場・オンラ

参加受付中

栄養経営士の時代がやってきた！

第7回「全国栄養経営士のつどい」東京大会

栄養経営士の知識と志を集結し新しい栄養の力を創り出そう

病院理事長の今村英仁

No.2858掲載）

ントしていくかを考え事例ばかりではない。

加いただきたい。下記

一般社団法人 日本栄養経営実践協会

The Japan Association for Nutritional Management Practice

ものである。どうして氏にお引き受けいただ

では、病院給食管理と協会では、失敗した事ＱＲコードからの申し7,000円（税込）

失敗したのかを見つめくこととなった。のか、ぜひ期待してい例や取り組み途中の事込みをお待ちしている。て欲しい。

例なども歓迎している。

https://www.nutrition-management.jp/gathering/

お問い合わせ・参加申込はウェブから(東京都千代田区丸の内 3-5-1)※現地をオンラインのハイブリッド形式で開催します。

一般

会場：東京国際フォーラム会議室 G407

日本栄養経営実践協会会員 5,000円（税込）

10：00〜17：00（予定）

栄養経営士資格認定基礎講習修了者 6,000円（税込）※現地とオンラインのハイブリッド形式で開催します。

知識と志で挑む新時代の栄養◆事前参加登録料◆全国栄養経営士のつどい大会のメインイベン

スペシャル
セッション

9 月 11日 日

開催日：

なければならない栄養閉会あいさつ

臨床栄養管理の両立、栄養経営士サロン～栄養経営士の悩みを解決！
マネジメント・キャリアプラン・業務改革・勉強法 etc 何でも聞いちゃおう＜座長＞ 宮澤 靖
一般社団法人日本栄養経営実践協会
代表理事

今村氏は全日本病院

栄養経営士による 6 名が発表予定
実践報告※詳細は HP を参照のこと

トである「栄養経営士（未定）今村英仁
特別講演（仮）公益財団法人慈愛会今村総合病院理事長

経営士にとって、大い基調講演

超高齢社会に立ち向う栄養経営士に期待されるアウトカムとは？
水野英彰
医療法人社団 悦伝会 目白第二病院
副院長

給食赤字問題、低栄宮澤 靖
一般社団法人日本栄養経営実践協会
代表理事

FAX.03-3553-2904

11

開会あいさつ協会で医業経営・税制

第 7 回「全国栄養経営のつどい」東京大会
プログラム

2022
Nutritional Management
Expert News

http://nutrition-management.jp
TEL.03-3553-2903
お問い合わせ先／一般社団法人 日本栄養経営実践協会 事務局

行／一般社団法人
日本栄養経営実践協会（JANMP ）〒104 - 0032
東京都中央区八丁堀 3 - 20 - 5
S-GATE 八丁堀 9 階●制 作／株式会社日本医療企画

栄養経営士のための情報紙●発NME News（1） 2022
（令和4）
年7月号

第回日本医療マネジメント学会学術総会ランチョンセミナー

笠舞氏の紹介で登壇し医療・研究センター）。

学部附属病院国際がん舞和宏氏（神戸大学医のは、栄養経営士の笠ミナーで座長を務めた

今回のランチョンセ

問われるタスクシフト

少子高齢化の進展で少していくなかで、医ディカルスタッフが減えるがそれを診るメ

齢化によって患者が増ついて触れ、「少子高まずワークバランスにト」。宮澤代表理事は

営と今後のタスクシフ

ＤＧｓ に資する栄養経ルは「病院における Ｓ年後、年後を考えるるという病院でも、５直営でうまくいってい

宮澤代表理事。「今は在が重要であるというきる委託給食会社の存そのためには安心でばならないと話した。の向上に貢献しなけれき、医療のクオリティ択することが不可欠」

はなくクオリティで選末転倒であり、金額で補っているようでは本士がフードサービスをのに病院側の管理栄養提。全面委託しているちんと選ぶことが大前できるパートナーをきか。そのためには信頼打っておくことの重要れを読み、必要な手を内容も含め医療界の流ていたと述べ、改定の３年前から準備を進め向けては増員や教育等理栄養士の病棟配置に

７月 ９日・ 日に 神 戸 ポート ピアホ テル・神 戸 国 際 会 議 場 に て 開 催 さ れ た「 第 回 日 本 医 療マネ ジメ
ント 学 会 学 術 総 会 」。大 会２日 目 の ランチョンセ ミ ナー（ 共 催 ：エームサービス株 式 会 社 ）に 本 協 会 の宮 澤 靖 代 表 理 事（ 東 京 医 科 大 学 病 院 栄 養 管 理 科 科 長 ）が登 壇 し 、栄 養 経 営 の 重 要 性 を 訴 え た 。

た宮澤代表理事は冒頭教え子の成長に感慨深利につきる」と述べ、でもらえるのは師匠冥務めるセミナーに呼ん「自分の弟子が座長をず、管理栄養士も患者ていかなければなら職種は専門性を発揮しチーム医療において各しくなる」と指摘。

師の３６０度指示は難

理栄養士は臨床栄養にいできれば、病院の管も含めて委託先にお願なってくる。労務管理確保は非常に難しくと従事するスタッフの想定した準備が大切

診療報酬改定の流れを要性を強調した。

パートナーシップの重と委託給食会社とのあるとした上で、「医るチーム医療の推進で性を訴えた。の解説を行った宮澤代

見る栄養部門について続いて診療報酬からのは情報の共有化。管トにならない。重要なるだけではタスクシフ

師から権限を譲渡されト・タスクシェアによの流れがタスクシフ

さらに、昨今の改定気な表情を浮かべた。

10

当院の患者食もランチョンセミナーを協賛されたエームサービス株式会社にお世話になっておりいただいたご縁もあり、今回セミナーの座長という大役を経験させていただきました。当日、宮澤先生のご講演の中で、入院栄養管理体制加算についてある地域の特定機能病院における算定率などのデータの発表をされており、衝撃を受けました。
情報を整理し限られた人員の中でも最大限栄養士が活躍できるためには、日頃からの準備が必要と感じました。「先見の明があるね」と言われるよう日々努力していきたいです。

集中できるのではない

笠舞和宏のベッドサイドに行（神戸大学医学部附属病院国際がん医療・研究センター／栄養経営士）。

この日の講演タイト

表理事は、２０２２年度改定で早期栄養管理介入加算の対象病棟が拡大され、さらに２５０点と４００点の二階建てになったことと、特定機能病院の入院栄養管理体制加算が新設されたことで、病院として大きな増収につながったことを報告。管

ＳＤＧｓへの貢献管理栄養士が担うる役割を語った。

管理栄養士に求められらない」とこれからのとを意識しなければな

情報を共有していくこ

プットとしてチームでく、しっかりとアウトやって終わりではな

理栄養士は自分たちで要性を強調した。

給食会社との連携の重になる」と語り、委託ナーと組むことが必要

めには、ベストパート生む原因を解決するたいといった食品ロスをまずい、合わない、多るとし、「（病院給食が）環境面の改善につなが面、経営面、労力面、栄養管理面、サービスと任せることで、モチパートナーにしっかりもない。信頼できるのでなければ何の意味り、食べてもらえるも養は医療の土台であもお金もかかるが、栄摘。「給食部門は手間駐の重要性を改めて指と管理栄養士の病棟常早期退院につながる」

れが患者の早期回復、を紹介した上で、病院（ＳＯＦＡ）Agriculture
からフードロスの定義

国連食糧農業機関（Ｆいて、宮澤代表理事は最後にＳＤＧｓにつけや逆に医師への提案し、医師からの指示受

The State of Food and ていれば常にカンファレンスにも出られるＡＯ）が発表している件数も自然と増え、そ専門職。病棟に常駐し院のなかで唯一の栄養は、「管理栄養士は病最後に宮澤代表理事ナーを締めくくった。

役割」と述べ、セミすることが病院給食のいと思える食事を提供をしてくれるように若いスタッフから提案り、今では委託企業のベーション向上にもななった。患者が食べた給食の現場においては食品廃棄が大きな問題であると指摘。５病院で１日に１・６トンもの食品廃棄があったという２００５年の論文データを提示し「全国の医療機関で考えたら大変な量になる」と管理栄養士に対して意識改革を促した。

また、この対策に先駆的に取り組んでいる医療機関として、独立行政法人国立病院機構

まつもと医療センターの事例を紹介。食品ロスを見つめ直すことで負の連鎖を断ち切り、講演のなかで宮澤代表理事が紹介したまつもと医療センターの取り組み（消費者庁ホームページより）

10

宮澤代表理事の言葉に準備の大切さを痛感

管理栄養士以外の他職種の方も多く集まり満員となった
SDGsへの取り組みの重要性を語った宮澤代表理事

24

24

栄 養 経 営 とタスクシフトについて
宮 澤 靖 代 表 理 事が熱 弁 をふるう

2022
（令和4）
年7月号 （2）（3） 2022
（令和4）
年7月号

栄養経営士が知っておきたい！

イベント情報掲示板

栄養経営士に求められるのは、さまざまな情報へのアンテナを張り、自身の知識・スキルを常にアップデートしておくこと。
そのための貴重な機会である、全国で開催されるイベント情報を、支部の研究会を中心に掲載します。
※新型コロナウイルス感染症対策で、イベントが中止になる場合があります。
必ず最新情報を確認してください。

セミナー情報協会事務局より高齢者ケア施設
ひとり職場の栄養士研修会【年度会費納入および資格更新のご案内】

ひとり職場の栄養士のための“うまくいく栄養ケア”のコツとポイントとして、「スキルアップの仕方 」「メンタルヘルスの守り方 」「栄 養の知識と技 術」「コミュニケーション力」
といったテーマについて1日で学びます。
○日 程：8月28日（日）
10:00〜16:30○講 師： 森 茂雄氏（ＪＡ愛知厚生連 豊田厚生病院栄養管理室栄養管理第１課長／栄養経営士）○参加費：18,700円○形 式：オンライン（Zoom）○定 員：25人○主 催／お問い合わせ：有限会社
ステップアップ メディカル教育研修事業部
Mail：kyouiku@stepup-corp.com

2022年8月期限の会員の皆様へ

本年8月に年度会費・会員資格の有効期限を迎える会員の皆さまに、当協会より、年度会費納入および資格更新のご案内を郵送しております。支払期限は過ぎておりますが、事務局ではまだ対応しておりますので、対象の方はどうぞよろしくお願い申し上げます。
ご確認およびお手続きのほど、○年度会費：有効期限が2021年8月20日～2022年8月19日の方【個人正会員】10,000円【栄養経営サポーター】8,000円○資格更新：会員資格が2019年8月20日～2021年8月19日の方（年度会費込み）【個人正会員】15,000円※申請書類・課題をご提出ください。
（年度会費込み）【栄養経営サポーター】13,000円○お問い合わせ：一般社団法人日本栄養経営実践協会 事務局
TEL：03-3553-2903

セミナー情報セミナー情報学びなおそう！生化学

第24回ダノン健康栄養フォーラム（2022年）

栄養指導の際に必要となる検査値の裏付けとなる、体内での栄養素の代謝について学び、検査値や食習慣との関連への理解を深める講座です。

ダノン健康栄養財団が日本栄養士会と共催で毎年行っている、健康と栄養の分野に従事する医師や栄養士を主な対象として開催しているフォーラムです。

（土）
10：00～13：00○日 程：9月10日（管理栄養士／健康運動指導士／肥満○講 師： 小池ゆみえ氏
予防健康管理士）○参加費：5,000円 ※テキスト付は＋500円（Zoom）○形 式：オンライン○主催／お問い合わせ：株式会社東洋システムサイエンス
TEL：045-451-3191（土）
13:00～17:00○日 程：9月24日○講 師：上岡美保氏（東京農業大学 副学長／国際食料情報学部
国際食農科学科 教授／「食と農」の博物館 館長）
廣岡博之氏（京都大学大学院農学研究科応用生物科学専攻畜産資源学分野 教授）
ほか○参加費：無料○形 式：オンライン（Zoom）○お問い合わせ：ダノン健康栄養財団
URL：https://www.danone-institute.or.jp/contact.html～栄養指導講座（代謝編）～

環境と健康を守る食事について考える−nutrition for all−

「栄養経営士」資格認定基礎講習DVD
資格認定試験の受験前に、「 栄養経営」という考え方を理解するために受講いただく講習です。本講習の受講が、栄養経営士資格認定試験の受験要件となります。

ＤＶＤ視聴による受講が可能！
☆3枚組、特典映像付き☆

栄養経営士も会員価格で聴講できます！
〔こんな方におすすめ〕
・会場で受講したが、内容を復習したい
・栄養経営士の方向性を、改めて確認したい
・栄養経営士として、もう一度、話を聞きたい ……

【お問い合わせ・資料請求】 一般社団法人日本栄養経営実践協会

本編（収録時間／DISC 1：90分、DISC 2：73分）

1.院内・施設内における栄養部門の現状分析
2.目標設定能力と達成に向けた実践的アプローチ
3.業務の質を高めるためのアウトカム分析
4.「栄養経営士」に求められる教育と人事能力
5.適材適所の組織マネジメント
6.病態の把握能力
特典映像（収録時間／DISC 3：約30分）
観てわかる！近森病院に学ぶ実践マネジメントのすべて■講 師：宮澤 靖 代表理事ほか（税込）（税込）会員価格：3,850円■受講料：8,500円

TEL03-3553-2903

くわしくは

栄養経営士

検索

2022
（令和4）
年7月号 （4）2022年「栄養経営士」基礎講習 大阪会場

講習修了者の全累計は2,111人にチーム医療の一員として管理栄養士だからこそできる業務に邁進しよう

管理栄養士に求められも、管理栄養士の仕事ても栄養指導にしてとなって一歩でも前に踏み出して欲しい。

日（ 日 ）に 、 東 京

全員が同じ方向を向いない」と説明。チーム

医療で良い結果は残せ営するにはマネジメン

力説し、栄養部門を運貢献にもつながる」と期回復や病院経営への養経営士になって業務るという気づきと、栄経営の視点が重要であ営にはマネジメント＝より良い栄養部門の運ンと栄養経営士の資格としてのキャリアプラ最後に、管理栄養士ることを願っている。

養士にご参加いただけ一人でも多くの管理栄帰っていただきたい。

科大学病院での事例を理事が勤務する東京医ばよいのかを宮澤代表して妥協していたのだ

気を持てず、業務に対からは「業務変革に勇講義終了後、参加者検索

次回の基礎講習は
月

会場＋ＷＥＢ受講での開催を予定している。て治療にあたる重要性トの視点が不可欠であ基礎講習参加者には、を示した。

改革を行う勇気を持ち午後からの講義ではについて説明を行い、出して業務変革を！

会場参加者から自院・交えながら説明した。と気づかされた。講義

月

基礎講習は終了した。
リングしながら、業務マネジメントとは何そのなかでもとくに、で習った変革のステッに東 京 会 場 で開 催

実際に宮澤代表理事がプをもとに勇気を出しか、どのように進めれ

次回基礎講習は自施設での状況をヒア失 敗 を 恐 れ ず 、勇 気 をると説いた。

日 本 栄 養 経 営 実 践 協 会が 主 催 す る「 栄 養 経 営 士 」資 格 認 定 基 礎 講 習（ 以 下 、基 礎 講 習 ）の 大 阪 会 場が７月 日（ 日 ）に 新 大 阪 丸 ビル別 館 の 会 場 と オンラ インのハイ ブ リッド で 開 催 さ れ た 。コロナ 禍 に 入って 以 来 の 地 方 開 催 と な り 、会 場 人 と オンラ イン 人 の 合 計 人が参 加 し た 。ているのは「医療の質のは患者に会わないと加算が取れないものばか向上」
大阪会場での基礎講り。事務所や厨房に閉て欲しい」と訴えた。

習は、新型コロナウイ

すべての会場で基礎他にも、医師・看護じこもっていては、お講習の講師を務める、師に行った病棟専任管ルスの影響で２０２０

当協会の宮澤靖代表理

理栄養士に関するアン金は稼げない。それを事の話は「なぜ今、栄ケート結果を紹介し年度に東京会場以外の養部門が重要になって「他職種が管理栄養士理解した上で、自分たいるのか」という現状に求めているのは、医開催がすべて中止と分析から始まった。昔

療の質の向上。しかちはどこで仕事をすると現在で病院の管理栄し、管理栄養士は加算なって以来の３年ぶり養士が置かれている状の向上ばかり気にして行ったという「変革のThe Japan A ssociaiattion fofor Nutr
triitioion
nal Manag
ageememennt Practice

べきなのか、よく考え況がどう変わったのいる。これではチームて実践していこうと思

修 了 者 累 計 2,122人の開催となった。

か、周囲から何を期待ための８つのステッう」（有床診療所勤点の提起や解決に向けプ」は、参考になった

午後の講義においてて栄養科全員で取り組務）、「今回勉強したも、宮澤代表理事は何んでいきたい」（特養参加者も多いのではな

度も「管理栄養士は管勤務）、といった感想ことを持ち帰り、問題理栄養士にしかできなが寄せられた。レポー

いだろうか。

い仕事をしよう。それ

トに書いた熱い気持ち

548人

13

11（2022年7月15日現在）

10：00～17：00

されているのかを、最新の調査結果をふんだんに盛り込みながら説明する宮澤代表理事のがスタッフのやりがいを忘れず、栄養経営士

東京都中央区八丁堀3-20-5 S-Gate八丁堀9F
日本栄養経営実践協会 〒101-0042
TEL：03-3553-2903 FAX:03-3553-2904

一般社団法人40はもちろん、患者の早会 場 受 講 者 数 1,563人「 栄 養 経 営 士 」資 格 認 定 基 礎 講 習

栄養経営士

DVD受講は3枚組、特典映像「栄養経営士」資格認定基礎講習は 「近森病院に学ぶ実践マネジ
くわしくはWEB・ＤＶＤによる受講も可能です！ メントのすべて」付き

27

基礎講習修了者累計
2022年スケジュール

DVD受講者数

11月 27日（日）東京会場＋WEB受講

言葉に、参加者は真剣に聞き入っていた。
令和４年度診療報酬改定で新設された「入院栄養管理体制加算」に触れつつ、宮澤代表
理事は「病棟常駐にし■試験日：毎日受験可能■受験料：9,500円（消費税・システム利用料込み）■実施方法：IBT（Internet-Based Testing）方式※インターネットを経由しスマートフォン、タブレット端末、パソコンを使用して受験■受験エントリー期間：通年■受験資格：管理栄養士（実務経験2年以上）かつ「栄養経営士」資格認定基礎講習修了者「栄養経営士」
資格認定試験

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オンラインなら自宅で宮澤靖代表理事の熱い講義が受講できる

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2022年度「栄養経営士」資格認定試験はIBT方式で開催中です！