2024年5月20日《グリーナークリーン プロジェクト 〜キッチンから考える環境対策〜》

3M が、キッチン環境や食にまつわる企業 7 社、都内レストラン 4 店舗と共同して SDGs 取組みのメッセージを発信

6 月 5 日(水)「環境の日」からスタート

スリーエム ジャパン株式会社（本社：東京都品川区、代表取締役社⻑：伊藤 誠）は、ご家庭のトータ

ルクリーニングブランドであるスコッチ･ブライト™ から、リサイクル素材や植物由来の素材を使用したキッチンアイテム「グリーナークリーン」 シリーズの商品を日本において、2022 年に販売開始。3 年⽬を迎える今年、「グリーナークリーン プロジェクト 〜キッチンから考える環境対策〜」 と題し、キッチンや⾷の領域からも SDGs について考えていこうという、消費者に向けたメッセージを届けるプロジェク
トを、6 月 5 日（水）環境の日より、取組んでいきます。本プロジェクトは 3M だけでなく、プロジェクトパートナーとして、キッチン環境や、⾷にまつわる企業 7 社、さらにスペシャルパートナーとして、都内レストラン 4 店舗と共同して SDGs 取組みのメッセージを発信していきます。
■ グリーナークリーン プロジェクト⽴ち上げの背景
3M はグローバルサステナビリティゴールを設定し、グローバル循環型経済を推進することにコミットしています。

例えば、化石資源由来のバージンプラスチックの使用量を削減することがあります。スコッチ・ブライト™ ブランドでは「グリーナークリーン」 シリーズとして再⽣プラスチックや植物由来の原材料を使用した製品を発売しています。製品のみではなく包装資材も再⽣紙を使用した仕様となります。

この「グリーナークリーン」 シリーズを通じて、より多くのお客様にキッチンから環境対策について考えていただく、本プロジェクトを⽴ち上げました。

GREEN（グリーン）には環境に優しいという意味（参照 ジーニアス英和辞典 第６版）があります。GREENER は GREEN の比較級です。

本プロジェクトを推進するにあたり、今回、3M だけでなく、サステナブルに⾼い意識を持って取り組んでいるレストランや、キッチン環境や、⾷にまつわる企業とコラボレーションを⾏い、消費者の⽅々に向け、“キッチンから考える環境対策”について、より広くメッセージを伝えていく考えです。

■ 「グリーナークリーン プロジェクト スペシャルウィーク」 6 月 5 日(水)“環境の日”〜 6 月 19 日(水)都内４店舗のレストランとコラボレーション。

〜キッチンから考える環境対策〜 をテーマにした SDGs 特別ランチメニューの提供「グリーナークリーン プロジェクト」 の⽴ち上げに際し、本プロジェクトにご賛同いただいた都内のイタリア料理レストラン 4 店舗にスペシャルパートナーとしてご協力いただき、6 月 5 日(水)〜6 月 19 日(水)の 15 日間を「グリーナークリーン プロジェクト スペシャルウィーク」とし、〜キッチンから考える環境対策〜をテーマにした SDGs 特別ランチメニューを提供します。イタリアはスローフード発祥の地であり、⾷のサステナビリティに対する意識が⾼いとされています。そのような事から、今回 4 店舗とコ

© 3M 2024. All Rights Reservedラボレーションし、「地産地消⾷材を使ったメニュー」「⽪なども含め、野菜を丸ごと調理したメニュー」など、各店舗のシェフならではの知恵と技を凝らした特別メニューを提供します。

スペシャルパートナー レストラン/シェフのご紹介＊ Il Profumo (イル プロフーモ) / 永原
東京都中央区日本橋人形町 2-33-4(五十音順)

武史 シェフ※ メニュー内容の変更や、価格が変動する場合もあります[提供予定メニュー]

東京湾タチウオと季節野菜、柳久保⼩⻨を使ったキタッラ モッリーカをかけて―

前菜、アフタードリンク、パン付き¥2,800（税込）＊ Clima di Toscana (クリマ ディ トスカーナ) / 佐藤 真一 シェフ
東京都文京区本郷 1-28-32-101[提供予定メニュー]

東京狭山茶のタリアテッレ ⾜⽴⾼菜＆東京シャモ、東京港醸造酒粕のラグー― 前菜、メインディッシュ、ドルチェ、アフタードリンク、パン付き¥5,500(税込)＊ Trattoria Tartuca (トラットリア タルトゥーカ) / 藤澤 正彦 シェフ
東京都⽬黒区東山 1-11-15[提供予定メニュー]

武蔵野野菜と東京 X 豚サルシッチャのスパゲッティ― サラダ、パン付き¥2,100（税込）＊ Trattoria MUTSUMI (トラットリア ムツミ) / 仲田 睦 シェフ
東京都千代田区麹町 3-2-3[提供予定メニュー]

東京シャモの自家製ローストラグーソース スパゲッティ、江⼾前ハーブ添え― 10 種野菜のサラダ、本日のスープ、自家製フォカッチャのデリプレート付き¥2,500（税込）© 3M 2024. All Rights Reserved■ キッチン環境や、食にまつわる企業 7 社と共同し、SDGs への取組みを発信「グリーナークリーン プロジェクト〜キッチンから考える環境対策〜」 ストーリーブックの制作

また、今回、SDGs 取組みのメッセージ発信を⾏うという本プロジェクトに、キッチン環境や⾷にまつわる分野などの企業にもご参画いただき、プロジェクトパートナーとして共同して SDGs に対する各社の考えや取組みなどを発信していきます。

〜キッチンから考える環境対策〜というテーマで、多くの⽅に理解をより深めていただくために、「グリーナークリーン プロ
ジェクト〜キッチンから考える環境対策〜」 のストーリーブックを制作。3Ｍが日本において取り組む、サステナビリティ活動や、リサイクル素材や植物由来の素材を使用した「グリーナークリーン」 シリーズのキッチンアイテムを紹介する他、プロジェクトパートナー7 社が⾏っている SDGs への取組みを紹介。
そして、「グリーナークリーン プロジェクト スペシャルウィーク」 において、SDGs 特別ランチメニューを提供するレストラ

ン 4 店舗にもご協力いただき、キッチンで常日頃から心がけている環境を配慮した料理作りのノウハウを教えていただきます。
ストーリーブックは、スペシャルウィーク時に各レストランでお客様に、3M の「グリーナークリーン」と共にお渡しします。
その後も、2024 年内、プロジェクト参画企業様の関連する場所や、SDGs 関連イベントなどでも配布を予定しています。
プロジェクトパートナー企業のご紹介＊ 「ABC クッキングスタジオ」(五十音順)

グリーナークリーン プロジェクト〜キッチンから考える環境対策〜
ストーリーブック株式会社 ABC Cooking Studio

⾷品ロス削減を⽬的とした 1day レッスンなどを実施。スタジオ内で使用するアイテムやオンラインで販売する商品は、地球環境にやさしいエコアイテムを導入。

＊ 「The CURRY SCRAMBLE」

クロノデザイン株式会社

多数のご当地や名店のレトルトカレーが集まるイベント「ザ・カリースクランブル」を企画・運営。
オーガニック⾷材を使ったレトルトカレーなどの販売にも力を入れている。

＊ 「ガロータス」

株式会社エクス

くらしに植物をとり入れ豊かな日々を作ることをテーマに、毎月寄せ植え教室や、クラフト教室を開催。⾷卓にも置ける火を灯さない LED ライト使用のボタニカルキャンドルなどを製作販売。

＊ 「cotta」

株式会社 cotta

製菓⾷材などの販売を⾏い、お菓⼦・パン作りのための日本最⼤級の総合サイト「cotta」を運営。
地球と人の健康に特化したサステナブル EC 事業「cotta tomorrow」を 23 年 5 月より展開。

© 3M 2024. All Rights Reserved

＊ 「SARAYA」

サラヤ株式会社

世界の「衛⽣、環境、健康」に貢献。ひとにも環境にもやさしい製品を開発・製造・販売。

＊ 「テラサイクル」

テラサイクルジャパン合同会社

リサイクルプログラムを展開する「テラサイクル」は、3M と協業し、使用済みのキッチンスポンジなどを回収し、新しい資源にリサイクル。

＊ 「東京港醸造」

株式会社 若松

東京 23 区内唯一の酒蔵。地球の健康を考えた無洗米醸造法で醸した日本酒を醸造・販売。

シェフが⽣み出す SDGs 特別メニューを愉しみ、「グリーナークリーン プロジェクト」ストーリーブッ
クを通して⾷やキッチン周りの SDGs の取組みを知っていただき、消費者の皆さまにキッチンから環境対策を考えていくことを提案するプロジェクトです。

本プロジェクトを通じ、一般消費者の⽅々に、「環境に配慮したエコフレンドリーなアイテムの導入を選択肢に入れてみよう」、「料理を作る際、地球にやさしい調理法や⾷材選びを意識してみよう」など、キッチンから環境対策を考えていただくきっかけとなることを願っています。

スコッチ･ブライト™ グリーナークリーン シリーズ
アメリカでは 2009 年から、日本では 2022 年から展開している、リサイクル素材や植物由来の素材を使用した製品シリーズです。

GREEN（グリーン）には環境に優しいという意味（参照 ジーニアス英和辞典 第 6 版）があります。
GREENER は GREEN の比較級です。

3M では、⽣活に身近なキッチンスポンジの分野で、性能を犠牲にすることなく、リサイクル素材や植物由来の素材を使用した本製品の販売を通して、消費者のサステナビリティに貢献する⾏動をサポートしていきたい考えです。

[日本で展開している製品]

・ スコッチ･ブライト™ グリーナークリーン セルローススポンジたわし ハードな汚れを落とすタイプ
GC-HD・ スコッチ･ブライト™ グリーナークリーン セルローススポンジたわし

キズつけないタイプ

・ スコッチ･ブライト™ グリーナークリーン PLA ネットスポンジ GC-PLA NET

GC-NS・ スコッチ･ブライト™ グリーナークリーン PLA メッシュネット GC-PLA MN※ 製品包装は再⽣紙を使用

3M、Scotch-Brite、スコッチ･ブライト、グリーナークリーン、GREENER CLEAN は、3M 社の商標です。
プレスリリースに掲載している内容は発表時点の情報です。

最新の情報とは異なる場合がございますので、あらかじめご了承ください。

© 3M 2024. All Rights Reserved

＜製品に関するお客様お問い合わせ先＞
スリーエム ジャパン株式会社
http://www.scotch-brite.jp
TEL：0120-510-733（受付時間 平日 9：00〜17：00）【 3M について】
3M(本社：米国ミネソタ州)は、サイエンス（科学）が明るい未来を創造すると信じています。人びと、アイデア、サイエンスの力を解き放つことによりさらなる可能性を模索し、世界中の社員がお客様、地域社会、そして地球の課題を解決するために取り組んでいます。人びとの暮らしを豊かにし、「これから」を創り出すための 3M の活動は 3M.com/news をご覧ください。3M ジャパングループについては news.3mcompany.jp/news-center をご覧ください。

© 3M 2024. All Rights Reserved