「おいしいふくい食べきり運動」

県 民 の 皆 様 へ の お 願い
この運動は、県民の皆様のご協力が必要です。食べ残しを減らす取組みにご協力をお願いします。

展開中！

家庭での取組み● 食材を購入するときに気を付けましょう。

・買い物に出かける前に、冷蔵庫を確認しましょう。
・ばら売り、量り売りを利用して必要な分だけ購入しましょう。
・ 食べきり家庭応援店などの食料販売店に提示してある「生鮮食品の食べ頃」や「使い切りレシピ」等を参考に、必要な食材だけを購入しましょう。
● 食事のときに気を付けましょう。

・できるだけ家族そろって食べましょう。
・食べ物の大切さ、食事のマナーを学びましょう。
・自分が食べきれる量（適量）を見つけましょう。

くいしいふ
いお「」
り運動
きべ
食とは？

● 食事の後に気をつけましょう。

・調理くずは再調理し、工夫して食材を使い切りましょう。
・食べきれなかったものは、他の料理にアレンジしましょう。

❶家庭やホテル・レストランなどで、おいしい福井の食材を使っておいしい料理を作り、外食時の取組み❸残ってしまった料理は、家庭では新たな食材としてアレンジ料理に活用し、外食時には・ 食べきれないと思ったときは「小盛りできますか？」とお店の方に聞いてみましょう。
・ 食べきれなかった料理はお店の方に確認して、持ち帰りましょう。

❷作られた料理をおいしく食べきって、持ち帰って家庭で食べきろう !という運動です。

持ち帰り時の注意事項
・食事の持ち帰りにあたっては、必ずお店の方に確認しましょう。お店によっては、持ち帰りができない場合もあります。
・飲食店で提供される料理は、その場で食べることを前提として調理されています。持ち帰り後は早く食べましょう。保存する場合は冷蔵庫に入れ、食べる前に十分加熱するなど、食中毒が発生しないよう注意しましょう。

宴会時等の取組み
・出席者の性別や年齢などを店に伝え、適量注文に心がけましょう。
・酒宴の席では、開始 30 分、終了 10 分など、席を立たずにしっかり食べる時間を作りましょう。
・ 料理がたくさん残っているテーブルから、少ないテーブルへ料理を分けましょう。
・ 幹事さんや司会者の方は、宴会中に「食べ残しのないように！」の声かけをしましょう。
・ 食中毒の危険のない料理を持ち帰り用として折り詰めで注文するなど、食べ残しがない注文の工夫をしましょう。

お問い合わせ先

エンジョイ
福井県には、野菜や肉、魚介類など、おいしい食材が豊富にあります。新鮮な地
元食材を使って、おいしい料理を楽しみましょう♪

見チャレンジ

食べ過ぎては、おいしさも半減します。
自分の適量を見つけて、おいしく食べきる習慣を身につけましょう♪

食べ残った料理は、ひと工夫しておいしい料理にアレンジしましょう♪
レストラン等で食べきれなかった場合は「お持ち帰りできるか」を思い切ってお店に尋ねてみましょう♪

家庭から排出される燃やせるごみのうち約半分が「生ごみ」で、そのうち４分の 1 が食べ残しなど、本来食べることができた『食品ロス』です。
ごみの減量化には、「生ごみ」の削減が欠かせません。「おいしいふくい食べきり運動」にご賛同いただき、食べ残しを減らす取組みにご協力をお願いします。
消費期限切れ 6%その他
14%

福井県安全環境部循環社会推進課〒910-8580 福井市大手３丁目１７番１号
ＴＥＬ ０７７６−２０−０３１７
ＦＡＸ ０７７６−２０−０６７９
メールアドレス junkan@pref.fukui.lg.jp

発

紙類
40%

食品廃棄物
46%

食品廃棄物
（生ごみ）の内訳

賞味期限切れ3%
食べ残し16%

その他（調理くず）
75%『食品ロス』25％
・食べ残し・消費期限切れ・賞味期限切れ

燃やせるごみの組成調査（平成 22 年 2 月に福井市内で実施）

飲食店、料理店、ホテル等の方々へのお願い

食品販売店等の方々へのお願い

外食時において、県民の皆さんに、おいしく食べきって食べ残しを減らしていただくために、次のような取組みへのご協力をお願いします。

家庭において、おいしい食材をおいしく食べきってもらうために、次のような取組みによる家庭へのバックアップをお願いします。

● ハーフサイズや小盛りなど、食べ残しが出ない工夫をしたメニューの設定●「食材使い切りレシピ」や「残りものアレンジレシピ」等を紹介するコーナーの設置● 食べ残しが減るような意識啓発の店内表示、お客様への呼びかけ● 生鮮食品の「食べ頃」表示（「おいしいふくい食べきり運動」展開中！食べ残しを減らしましょう！など）● 地産地消コーナーの設置● お持ち帰りができる料理のメニューの設定● 閉店間際などの割引販売● お客様からご希望があった場合に、お持ち帰りパック等を提供● その他、無駄のない買い物（食品ロスが出ない）を手助けする取組み● 地元食材を使ったおいしい料理の提供● その他、食べ残しが出ない取組み※『食品ロス』とは、賞味期限・消費期限切れや食べ残しなど、本来食べることができたものです。
※お客様が「食べ残し」を出さないよう、お客さまに応じた料理の提供や、ハーフサイズ・小盛り・持ち帰りできるメニューの設定などの取組みにご協力ください。

※期限切れ間際の割引販売など、お店における『食品ロス』削減とともに、お客様が『食品ロス』を出さないよう食べきり家庭を応援する取組みにご協力をお願いします。

※ご賛同いただけるお店は、下表をご記入のうえ、ＦＡＸまたはメール等で、県循環社会推進課までご送付ください。

※ご賛同いただけるお店は、下表をご記入のうえ、ＦＡＸまたはメール等で、県循環社会推進課までご送付ください。

※「食べきり運動協力店」として登録し、県のホームページや広報誌等で紹介させていただきます。

※「食べきり家庭応援店」として登録し、県のホームページや広報誌等で紹介させていただきます。

「おいしいふくい食べきり運動」協力店申込書
お店名
ジャンル（どれかひとつに○）ご住所「おいしいふくい食べきり家庭」応援店申込書

代表者名
和食

洋食

中華

焼肉／韓国料理
社員食堂

イタリアン／フレンチファミリーレストラン／食堂
その他（お店名

うどん／そばラーメン

喫茶／スイーツ

バー／カラオケ寿司居酒屋
ホテル／旅館）

ご住所

〒

お電話
ＨＰアドレス等〒□「食材使い切りレシピ」や「残りものアレンジレシピ」等を紹介するコーナーのお電話
ＨＰアドレス等設置□ 生鮮食品の「食べ頃」表示□ ハーフサイズや小盛り等をメニューに設定□ 注文時に、お客様の年齢構成、男女構成等を聞き、適量の料理提供□ お持ち帰りができる料理メニューの設定□ お客様からご希望があった場合に、お持ち帰りパック等を提供ご協力いた
だける取組

代表者名

□ 少量パック、ばら売り、量り売りなどの充実

ご協力いた
だける取組

□ 地元食材を使った料理の提供□ 地産地消コーナーの設置□ 閉店間際の割引販売□ その他 （↓独自の食品ロス削減の取組みを教えてください）□ その他 （↓独自の食べきりサービスについて教えてください）

お店のアピール

お店のアピール［送付先］ 福井県循環社会推進課［送付先］ 福井県循環社会推進課
FAX：0776 - 20 - 0679

メールアドレス：junkan@pref.fukui.lg.jp

FAX：0776 - 20 - 0679

メールアドレス：junkan@pref.fukui.lg.jp

飲食店、料理店、ホテル等の方々へのお願い

食品販売店等の方々へのお願い

外食時において、県民の皆さんに、おいしく食べきって食べ残しを減らしていただくために、次のような取組みへのご協力をお願いします。

家庭において、おいしい食材をおいしく食べきってもらうために、次のような取組みによる家庭へのバックアップをお願いします。

● ハーフサイズや小盛りなど、食べ残しが出ない工夫をしたメニューの設定●「食材使い切りレシピ」や「残りものアレンジレシピ」等を紹介するコーナーの設置● 食べ残しが減るような意識啓発の店内表示、お客様への呼びかけ● 生鮮食品の「食べ頃」表示（「おいしいふくい食べきり運動」展開中！食べ残しを減らしましょう！など）● 地産地消コーナーの設置● お持ち帰りができる料理のメニューの設定● 閉店間際などの割引販売● お客様からご希望があった場合に、お持ち帰りパック等を提供● その他、無駄のない買い物（食品ロスが出ない）を手助けする取組み● 地元食材を使ったおいしい料理の提供● その他、食べ残しが出ない取組み※『食品ロス』とは、賞味期限・消費期限切れや食べ残しなど、本来食べることができたものです。
※お客様が「食べ残し」を出さないよう、お客さまに応じた料理の提供や、ハーフサイズ・小盛り・持ち帰りできるメニューの設定などの取組みにご協力ください。

※期限切れ間際の割引販売など、お店における『食品ロス』削減とともに、お客様が『食品ロス』を出さないよう食べきり家庭を応援する取組みにご協力をお願いします。

※ご賛同いただけるお店は、下表をご記入のうえ、ＦＡＸまたはメール等で、県循環社会推進課までご送付ください。

※ご賛同いただけるお店は、下表をご記入のうえ、ＦＡＸまたはメール等で、県循環社会推進課までご送付ください。

※「食べきり運動協力店」として登録し、県のホームページや広報誌等で紹介させていただきます。

※「食べきり家庭応援店」として登録し、県のホームページや広報誌等で紹介させていただきます。

「おいしいふくい食べきり運動」協力店申込書
お店名
ジャンル（どれかひとつに○）ご住所「おいしいふくい食べきり家庭」応援店申込書

代表者名
和食

洋食

中華

焼肉／韓国料理
社員食堂

イタリアン／フレンチファミリーレストラン／食堂
その他（お店名

うどん／そばラーメン

喫茶／スイーツ

バー／カラオケ寿司

居酒屋
ホテル／旅館）

ご住所

〒

お電話
ＨＰアドレス等〒□「食材使い切りレシピ」や「残りものアレンジレシピ」等を紹介するコーナーのお電話
ＨＰアドレス等設置□ 生鮮食品の「食べ頃」表示□ ハーフサイズや小盛り等をメニューに設定□ 注文時に、お客様の年齢構成、男女構成等を聞き、適量の料理提供□ お持ち帰りができる料理メニューの設定□ お客様からご希望があった場合に、お持ち帰りパック等を提供

ご協力いた
だける取組

代表者名

□ 少量パック、ばら売り、量り売りなどの充実

ご協力いた
だける取組

□ 地元食材を使った料理の提供□ 地産地消コーナーの設置□ 閉店間際の割引販売□ その他 （↓独自の食品ロス削減の取組みを教えてください）□ その他 （↓独自の食べきりサービスについて教えてください）

お店のアピール

お店のアピール［送付先］ 福井県循環社会推進課［送付先］ 福井県循環社会推進課
FAX：0776 - 20 - 0679

メールアドレス：junkan@pref.fukui.lg.jp

FAX：0776 - 20 - 0679

メールアドレス：junkan@pref.fukui.lg.jp

「おいしいふくい食べきり運動」

県 民 の 皆 様 へ の お 願い
この運動は、県民の皆様のご協力が必要です。食べ残しを減らす取組みにご協力をお願いします。

展開中！

家庭での取組み● 食材を購入するときに気を付けましょう。

・買い物に出かける前に、冷蔵庫を確認しましょう。
・ばら売り、量り売りを利用して必要な分だけ購入しましょう。
・ 食べきり家庭応援店などの食料販売店に提示してある「生鮮食品の食べ頃」や「使い切りレシピ」等を参考に、必要な食材だけを購入しましょう。
● 食事のときに気を付けましょう。

・できるだけ家族そろって食べましょう。
・食べ物の大切さ、食事のマナーを学びましょう。
・自分が食べきれる量（適量）を見つけましょう。

くいしいふ
いお「」
り運動
きべ
食とは？

● 食事の後に気をつけましょう。

・調理くずは再調理し、工夫して食材を使い切りましょう。
・食べきれなかったものは、他の料理にアレンジしましょう。

❶家庭やホテル・レストランなどで、おいしい福井の食材を使っておいしい料理を作り、外食時の取組み❸残ってしまった料理は、家庭では新たな食材としてアレンジ料理に活用し、外食時には・ 食べきれないと思ったときは「小盛りできますか？」とお店の方に聞いてみましょう。
・ 食べきれなかった料理はお店の方に確認して、持ち帰りましょう。

❷作られた料理をおいしく食べきって、持ち帰って家庭で食べきろう !という運動です。

持ち帰り時の注意事項
・食事の持ち帰りにあたっては、必ずお店の方に確認しましょう。お店によっては、持ち帰りができない場合もあります。
・飲食店で提供される料理は、その場で食べることを前提として調理されています。持ち帰り後は早く食べましょう。保存する場合は冷蔵庫に入れ、食べる前に十分加熱するなど、食中毒が発生しないよう注意しましょう。

宴会時等の取組み
・出席者の性別や年齢などを店に伝え、適量注文に心がけましょう。
・酒宴の席では、開始 30 分、終了 10 分など、席を立たずにしっかり食べる時間を作りましょう。
・ 料理がたくさん残っているテーブルから、少ないテーブルへ料理を分けましょう。
・ 幹事さんや司会者の方は、宴会中に「食べ残しのないように！」の声かけをしましょう。
・ 食中毒の危険のない料理を持ち帰り用として折り詰めで注文するなど、食べ残しがない注文の工夫をしましょう。

お問い合わせ先

エンジョイ
福井県には、野菜や肉、魚介類など、おいしい食材が豊富にあります。新鮮な地元食材を使って、おいしい料理を楽しみましょう♪

見チャレンジ

食べ過ぎては、おいしさも半減します。
自分の適量を見つけて、おいしく食べきる習慣を身につけましょう♪

食べ残った料理は、ひと工夫しておいしい料理にアレンジしましょう♪
レストラン等で食べきれなかった場
合は「お持ち帰りできるか」を思い切ってお店に尋ねてみましょう♪

家庭から排出される燃やせるごみのうち約半分が「生ごみ」で、そのうち４分の 1 が食べ残しなど、本来食べることができた『食品ロス』です。
ごみの減量化には、「生ごみ」の削減が欠かせません。「おいしいふくい食べきり運動」にご賛同いただき、食べ残しを減らす取組みにご協力をお願いします。
消費期限切れ 6%その他
14%

福井県安全環境部循環社会推進課〒910-8580 福井市大手３丁目１７番１号
ＴＥＬ ０７７６−２０−０３１７
ＦＡＸ ０７７６−２０−０６７９
メールアドレス junkan@pref.fukui.lg.jp

発

紙類
40%

食品廃棄物
46%

食品廃棄物
（生ごみ）の内訳

賞味期限切れ3%
食べ残し16%

その他（調理くず）
75%『食品ロス』25％
・食べ残し・消費期限切れ・賞味期限切れ

燃やせるごみの組成調査（平成 22 年 2 月に福井市内で実施）