令 和 ５ 年 度

学校関係者評価

報 告 書

令和６年５月 17 日

光塩学園調理製菓専門学校

令和 5 年度 学校関係者評価委員会
１

日時：令和 6 年 5 月 15 日（水）16:30～17:30

２場

所：光塩学園調理製菓専門学校

2 階役員室

３

出席者（敬称略）＜委員＞

・萩原荘介（株式会社ドン・バロン代表取締役）

・宮永尊文（楡法律事務所弁護士）

・森下隆平（大通地区西 14 丁目町内会会長）

・龍梓（酪農学園大学附属とわの森三愛高等学校教諭）
＊五十音順

＊ 薮中

由理子委員（医療法人社団円山公園内科理事）は都合により欠席＜学校側＞
・南部ユンクィアンしず子（理事長）

４・福富徳男（法人事務長）

・髙橋俊介（学校長・本会委員長）

・野村

一正（校長補佐・教務広報部長）

次

第(1) 開司会：委員長（髙橋）会(2) 理事長挨拶(3) 自己紹介(4) 会議の進め方についての説明(5) 協議ｱ 学校概要説明
・沿革・理念，教育目標・学生の状況等

他

ｲ 令和 5 年度 自己評価結果の報告及び意見交換
ｳ まとめ(6) 学校長挨拶(7) 閉会５

教育理念・教育目標・重点目標＝教育理念＝建学の精神である“光と塩”に基づき、豊かな知性・徳性・技術を磨く。

≪教育目標≫
情操豊かで、高い見識と専門的な知識・技能を備えた社会人の育成を目指す。

＜重点目標＞(1) 将来、長きに渡り活躍できる職業人を育成する為の教育の質の向上に努める。
(2) 技術の向上及び社会性を獲得するための指導の推進、改善に努める。
(3) 各法令、設置基準及びガイドラインに則った適正な学校運営を行う。

６

評価項目の取組状況・達成状況

1

教育理念・目的・育成人材像

自評

価

項

目

己適 切…4評

価

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

４(4)

３(3)

４(4)

４(4)

学校の理念・目的・育成人材像は定められているか（専門分野の特性が明確になっているか）
社会経済のニーズ等を踏まえた学校の 3～5 年後を見据えた将来構想を抱いているか
学校の理念・目的・育成人材像・特色・将来構想などが学
生・保護者等に周知されているか
学校における職業教育の独自の特色として挙げられているものはあるか＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・建学の精神である「光と塩」に基づき教育理念や３つのポリシーを定め、社会や現場で即戦力として活躍できる人材の育成を目指している。しかしながら、これからの更なる１８歳人口減少に対して、前年度に続き入学者確保の方策を打ち出していく必要がある。
・コロナ禍が明けて、社会人入学者が少しずつ増加しており、保護者や高校生には理念・目的・育成人材像等をキャンパスガイドやホームページ等を通じて周知に努めているが、社会人を対象とした情報発信についても更に検討する必要がある。
〔改善の方策〕
・教職員に対する、教育の重点目標の更なる浸透。勉強会はもとより、各種会議体やミーティングを通じて教職員の理解を深めさせる。
・卒業生の活躍冊子を作成し、他校よりも優れていると思われる卒業生の情報発信を図る。

【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・特になし

2

学校運営自評

価

項目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

４(3)

４(4)

人事、給与に関する規程等は整備されているか

４(4)

教育活動等に関する情報公開が適切になされているか

４(4)情報システム化等による業務の効率化が図られているか

４(4)

目的等に沿った運営方針および事業計画が策定されているか
運営組織や意思決定機能は、規則等において明確化されているか、有効に機能しているか＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・学校組織において、人員減少による職員の効率的かつ機能的な配置について難航している。
〔改善の方策〕
・学校長を中心とした学校運営に注力し、スムーズな意思決定を図れるよう改善を行う。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・学校組織の人員減少による職員の効率化策として、SNS 情報発信の外部委託を検討されては如何か。

3教育活動

自評

価

項目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

４(4)

年限に対応した教育到達レベルや学習時間の確保は明確にさ
れているか

４

(4)

学科等のカリキュラムは体系的に編成されているか

４

(4)

４(4)

授業評価の実施･評価体制はあるか

３(3）

職業教育に関する外部関係者からの評価を取り入れているか

４

(4)

４(4)

４(4)

人材育成目標の達成に向け授業を行うことができる要件を備えた教員を確保しているか

４(4)

職員の能力開発のための研修等が行われているか

３(3)

他の教育機関との間の単位互換に関する明確な基準はあるか

４(4)

教育理念等に沿った教育課程の編成・実施方針等が策定されているか
教育理念、育成人材像や業界のニーズを踏まえた学科の修業関連分野における実践的な職業教育（校外実習等）が体系的に位置づけられているか

成績評価・単位認定、進級・卒業判定の基準は明確になっているか
資格取得等に関する指導体制、カリキュラムの中での体系的な位置づけはあるか＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・1 年生学科は養成施設としての決められたカリキュラムがあるため、広範囲にわたる授業は難しい。
〔改善の方策〕
・教職員のスキルアップを図るための教職員研修をはじめ、積極的な情報収集に努め、より満足度の高い授業の実現に向けて努力する。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・特になし

4

学習成果

自評

価

項

目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

就職率の向上が図られているか

４(4)

資格取得率の向上が図られているか

３(4)

退学率の低減が図られているか

３(3)

卒業生・在校生の外部での活躍及び評価を把握しているか

４(4)＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・製菓衛生師試験に向けた対策授業を行っているが、今年度の合格率は 82.1％（昨年度 96.7％）であったため、より高い合格率を目指す。
・担任を中心に学生個々の出席、学習状況を把握し、学生指導を実施しているが退学率は増加した。

〔改善の方策〕
・製菓衛生師試験に向けた対策授業のより充実化を図るとともに、意識と意欲を高めるための継続的な意識喚起に努める。
・これまで以上に担任と保護者との連携を密にすることや精神面で課題を抱える学生の早期発見・面談実施など、教職員の意識をより高め、それらの意思統一を図るための方策を実施する。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・特になし

5

学生支援

自評

価

項目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

進路・就職に関する支援体制は整備されているか４(4)

学生相談に関する体制は整備されているか

４(4)

学生に対する経済的な支援体制は整備されているか

４(4)

学生の健康管理を担う組織体制はあるか

４(4)

保護者と適切に連携しているか

４(4)

卒業生への支援体制はあるか

４(3)

社会人のニーズを踏まえた教育環境が整備されているか

３(3)＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・学生の悩みが多様化している。
・社会人を含めた学生のニーズにこたえているが、年齢による再就職に対してのハンデがあり、就職支援が課題となっている。
〔改善の方策〕
・学生相談については、各教員が学生にとって相談しやすく話しやすい環境を作る努力をする。
場合によっては専門家の助力を仰ぐ。
・社会人経験者のアピールポイントについて求人先に理解を求める努力をする。社会人学生に配慮し、長期履修制度等の導入の必要性を検討する。

【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・年齢による再就職ハンデに対して、社会人経験者等が学ぶ対応策を検討されては如何か。

6

教育環境

自評

価

項目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

４(4)

３(3)

４(4)

施設・設備は、メンテナンスも含め教育上の必要性に十分対応できるよう整備されているか
学内外の実習施設、インターンシップ、海外研修等について十分な教育体制を整備しているか
避難訓練を含む防災に対する体制は整備されているか＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・使用年数の経過に応じた計画的な修理修繕が必要である。
〔改善の方策〕
・収入減が深刻ではあるが、教育活動に支障が生じないよう、設備の全体のメンテナンスを行った
うえで、AV 機器の老朽化に伴う対応を検討する。
・防災体制については、保育園教員とのさらなる連携を深めていく。
〔特記事項〕
・新型コロナの影響により実施できなかった姉妹校教授陣によるフランス料理・製菓特別授業が今年度は４年ぶりに実施できた。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・特になし

7

学生の受け入れ募集

自評

価

項目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

学生募集活動は、適正に行われているか

４(4)

学生募集活動において、教育成果は正確に伝えられているか４(4)

入学選考は、適正に行われているか

４(4)

学納金は妥当なものとなっているか

４(4)

志望者等の問い合わせ・相談に対応する体制はあるか

４(4)＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・オープンキャンパス等のイベント実施回数を増やしている状況とインスタグラム等で在校生の授業風景や卒業生の近況などを伝えてきたが、更なる入学者確保の方策を打ち出していく必要がある。
・遠方の方など来校が難しい方に対し、WEB オープンキャンパス・WEB 個別相談の必要性がある。
〔改善の方策〕
・本校の他校にない特色、差別化などの観点からの情報提供に、なお一層内容検討の余地がある。
学生募集活動については、オープンキャンパスの頻度、イベント内容の工夫、SNS の活用方法についてさらに検討を行う。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・出張オープンキャンパスを地方の高校の家庭科授業に位置づけて、高校生の料理作りへの関心を高める事業を検討してはどうか。
・高校生の情報収集は SNS が主体となっていることから、SNS 情報の更新が極めて重要な位置づけとなっている。更新作業の外部委託など充実化を検討されは如何か。
・札幌市内の入学生が落ち込んでいるのが気になるので、対応策を検討されては如何か。

8

財務自評

価項目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1中長期的に学校の財務基盤は安定しているといえるか

３(3)

予算・収支計画は有効かつ妥当なものとなっているか

３(3)

財務について会計監査が適正に行われているか

４(4)

財務情報公開の体制整備はできているか

４(4)＊（）内は昨年の評価〔課題〕
・学生数の減少により、財政状況は非常に厳しいものとなっている中で如何に学生数を確保するか、その学生数でどのような運営を行っていくか課題である。
〔改善の方策〕
・昨年に続き更なる経営の効率化と経費削減に取り組まなければならない。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・特になし

9

法令等の遵守

自評

価項

目

適己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

法令、設置基準等の遵守と適正な運営がなされているか

４(4)

個人情報に関し、その保護のための対策がとられているか

４(4)

３(4)

４(3)

自己評価を実施するとともにその結果を公開し、問題点の改善に努めているか個人情報に関し、教職員・学生等に対する啓発活動を実施しているか＊（〔課題〕
・自己評価で出た課題の解消に取り組める管理体制を整備する必要がある。

〔改善の方策〕
・会議、研修を通して、全教職員で取り組んで解決していく。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・学生を悪質な投資詐欺から守るために、注意喚起することは重要。

）内は昨年の評価

10

社会貢献・地域貢献

自評

価項

目

適

己評

価

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

学校の教育資源や施設を活用した社会貢献・地域貢献を行っているか４(4）

学生のボランティア活動を奨励、支援しているか

４

(4)

４(4)

地域に対する公開講座・教育訓練（公共職業訓練等を含む）の受託等を積極的に実施しているか＊（）内は昨年の評価〔特記事項〕
・町内の奉仕活動や料理教室、文化庁管轄伝統文化親子教室事業への協力、全道の中学生を対象とした職業実習体験を行う事が出来た。
・食育啓蒙普及の一環としての「食育教室」については充実していきたい。

【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・学生の皆さんによる街路花壇の手入れボランティアには大変感謝している。
・以前開催していただいた料理講習会が大変好評だったので、また開催して欲しい。

11

国際交流自評

価

項目

適己評

切…4

ほぼ適切…3

やや不適切…2

不適切…1

海外研修や留学生の受入れ・派遣について戦略を持って行っているか
留学生の受入れ・派遣、在籍管理等において適切な手続き等がとられているか
留学生の学習・生活指導等について学内に適切な体制が整備されているか＊（４(3)

４(4)４(4)）内は昨年の評価〔特記事項〕
・海外研修旅行は昨年度に続き実施出来ていない。
・留学生の在籍管理について札幌出入国在留管理局から適正校の認定を受けている。
【学校関係者評価委員会の評価及び意見等】

・特になし

価

7

学校関係者評価の総括と今後に向けての改善の方策について≪目標・方策≫1. 社会ニーズの変化に対する本校の人材育成の検証
激動する社会経済情勢の中にあって、専門学校に求められる人材は、専門的な技術・知識に加え、創造力、課題発見・解決力、チームワークを備える人材など多様化してきている。本校においては、これまでの考え方は持ちつつも、これからの業界に求められる人材は何かを検証することが肝要であることから、現場のニーズを調査、解析し、それらをカリキュラムに如何に組み込んでいくかを検証する。
2. 学生確保に向けた本校の取組の検証
新型コロナの５類移行や最先端半導体産業の進出などに伴い、北海道の社会経済情勢は回復の兆しを見せている一方で、依然として１８歳人口の減少傾向が続いている。この状況下にあって、本校の入学生数を確保するには、高校生に向けた本校の独自性をアピールすることが重要である。その為に今一度本校の強みとは何か、他校との差別化を如何に図るかを検証する。また、高校の既卒者や社会人のキャリアアップやリスキリングの為の方策についても検証する。
3. 効果的な広報手法の検証
これまで、インスタグラムやフェイスブックなどの SNS を通して学校の情報発信を行ってきた。
今後も引き続き行っていく中で、受け手側の行動や関心などの傾向をリサーチし、より効果的な広報ツールの活用を検証する。

≪まとめ≫
光塩学園は、昭和 23 年の開学から現在まで、現場経験豊富な指導陣による実践的な教育を通じて専門的な知識・技能を備えた人材を多く輩出してきた歴史がある。
今年度から、新たに地域有識者として森下様に参加いただき貴重なご意見等いただくことができた。
また、引き続き委員となってくださった皆様からも愛あるお言葉を頂いた。心より感謝申し上げます。
今年度は新型コロナの５類移行に伴い、実施できることが一気に増えてきたと感じている。国際交流などの本校がこれまで行ってきたことの一部は未だ行えないが、本校での実習や座学など全ての授業が対面で実施できたことは、大変嬉しく感じている。
委員の皆様からのご助言等を参考に、今回は 3 つの方策を掲げることとした。以前のものを引き続き取り組みつつ、学生にとって最も良い学習環境を提供することをモットーにこれからの時代に対応するために出来ることは果敢にチャレンジしていきたい。
文責：髙橋

俊介

(学校長・本会委員長)