湖（ 1 ） 平成 27 年 3 月 10 日 （火）		

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Vol.34

vol.34 平成 27 年 3 月
医療法人 十全会

発行 ： 医療法人十全会広報委員会

豆まきで無病息災を祈願

所在地 ： 高知県土佐郡土佐町田井 1372

電話 ： 0887-82-0456 （代表） FAX ： 0887-82-0459
ホームページ h t t p : / / j u z e n - k a i . o r . j p /～とそはにおレイクビュー

さめうらでは、２月３日の節分の日に恒例の豆まきをしました。

ドンドンという太鼓の音を合図に、金棒を持った赤鬼・青鬼・緑鬼が登場すると、利用者の皆様は、いっせいに鬼に向かって豆を投げつけます。

最初は驚いて怖がっていた利用者様も、ここぞとばかり力いっぱい豆を投げつけ鬼を追い払い、無病息災を願っていました。

今年も楽しい節分行事となりました。

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食 事 療 法 の コ ツ

春巻の皮…10 枚（1 袋）

肉のたれと水を入れて、具に汁気を吸わせ、長ネギを加えて混ぜ合わせる。ごま油を入れ、冷ます。 ごま油…小 1/2 サラダ油…小 1

焼肉のたれ…大２

水・小麦粉…各大 1

焼肉のたれ・からし…適量

次回の糖尿病教室は４月開催予定です。

平成 年度 第４回糖尿病教室「糖尿病の治療 食事療法の基本」

春巻の皮に 10 等分した２をのせ、皮の端に水で溶いた小麦粉をつけて巻き、170℃の油で揚げる。

食事療法は本当に効くのか、ということですが、効きます、ある人には。
ある 歳の女性、飲み薬だけ。１月にはヘモグロビンエーワンシー
ＨｂＡ１ｃが ％、２月には ％と上がってます。１ヶ月の間に急に上がるのはおかしい。それで話を訊きました。そうするとこういう生活です。晩ご飯は６時半、夜食は９時、２時間半しか経っていません。それで寝るのが 時。なんでこんな時間に夜食をとるかというと、長男夫婦と同居で、本人は早く風呂に入って寝たい訳ですが、嫁が「おばあちゃんお風呂に入って」と言っ3.

水…4/1 ｶｯﾌﾟが変わったら春雨、タケノコ、小松菜を炒め、焼7.4

長ネギ…5cm

小松菜…1/2 束

10本分

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〈後編〉
食事は、腹八分目で糖質飲料は控えめ。
野菜、植物繊維は多くとります。なんでも講師 日本糖尿病学会専門医 上田圭介 先生
食べて、食べ過ぎには注意。そして、でき月 日（水）に開催した、第４回糖尿たら腹七分目です。昔から父親母親に残す病教室の講演要旨の後編を掲載します。ともったいないと言われてきました。しかし、残すともったいないという考え方は捨食事療法の理論とギャップてて下さい。残れば、又は、わざと残して食事療法の理屈と実際はギャップがあ こ れ 以 上 飲
次回に食べる。家計の節約にもなります。
ります。 歳、男性、仕事は軽労作、非糖 む と 血 糖 は あ
同じ料理が出ても、文句は言わない、言わ尿病、身長１ｍ ㎝、体重 ㎏ですから１ がります。
せない。ご主人によりますと、昨日のおか日に１９００㌔カロリー必要です。ある日ずが今日でてくると文句を言ったり、同じ「焼酎は糖尿病にの朝食は、３４９㌔カロリー。昼食は、チ 良い？」これも多い質問ですね。患者さん ものを食べさすのかと言う方もいらっしゃ
キンピラフ、とろろ汁、あえ物、オレンジ に「なんで焼酎が糖尿病にいいのか」と訊 います。奥さんにしてみれば腹七分目にしで７２０㌔カロリー。夕食は、う巻に小鉢 くと、「わかりません」と言います。リン て家計の節約で出しているのですが、そこ２つで５２４㌔カロリー。３食で１５９３ ゴとか黒酢が糖尿に良く、血糖値を下げる ら辺はやっぱり理解して欲しいですね。料㌔カロリーになります。理論上は１９００ というのも間違いです。これらは「間違い 理は作り過ぎないということが大事です。
㌔カロリー必要なのですが、実際のカロ だらけの糖尿病の常識」です。血糖を下げ他の病気がある場合はどうするか。血圧
まれリーは少ない。こういう人は稀。実際は、 る民間療法はありません。
が高い人は、塩分を減らし、１日６ｇ未満食べてないようで結構食べている人が多卵、
ア イ ス ク リ ー ム は ど う で し ょ う？ とします。コレステロールが高い人は、い。これが盲点です。
１５５、７㌔カロリーあります。これを食 イカなどコレステロールが多く含まれる食食事療法のポイント
べた場合、このカロリーを消費するには、 品を控えるようにします。糖尿病腎症の人
どういう食事がいいかと言うと、炭水化 体重 ㎏の人なら散歩を 分しなければ は、肉、魚などたんぱく質を控えます。テ
はやり物（ご飯）は、軽く一杯。おかずは魚、肉 なりません。ですから食べても後で運動す レビでもやっている今流行の糖質制限食。
いろいろと替えます。果物は控えめに、食 ればいいというのは無理なんです。アイス 確かに一定の体重減少効果があります。食物繊維が入った物を摂る。味噌汁は１日１ を１本食べると散歩を１時間ということに 後の血糖の上昇もある程度は抑制すること
杯が目安ですが血圧が高い人は、２～３日 なります。おいしそうなショートケーキ、 ができます。でも、極端な運用は事故を招きかねません。脳の栄養は、ブドウ糖だけに１杯ということになります。
３０８㌔カロリーあります。同じく体重患者さんからの質問で「お酒は飲んで ㎏の人だと２時間歩かないとカロリーは消 ですから、低血糖でいろいろ起こっても困いいですか？」というのが結構多いんです 費できません。ちょっと食べ過ぎた、後で ります。糖質制限食を何十年もやって合併が、飲んでいいです。ただし、２単位のア 運動すればいいというのは現実問題として 症が抑制されたという科学的根拠が未だ出
ルコール量、１６０㌔カロリーは飲んでか 不可能です。ですから、油もの、糖質飲料、 ていない。科学的根拠が不十分と言うことまいません。これ位ですと血糖も上がりま サイダー、コーラは控えましょう。外食、 です。カロリーの半分くらいは、炭水化物せんし、体重も増えません。２単位がどれ 飲酒、間食も控えましょう。
控えるのであっ で摂った方がいいでしょうというのが、日位の量かというと、ビールなら缶ビール１ て、食べてはいけないのではありません。 本糖尿病学会の考え方です。
本、ワインはグラス１杯、日本酒なら１合。 この点を間違えないようにしてください。 本当に食事療法が効くの？

長さに、長ネギはみじん切りにする。

水煮タケノコ…30g

フライパンにサラダ油を熱して豚肉をいため、色2.

豚バラ…100 ｇ

春雨 …30 ｇ

ケノコは 3cm 長さの棒状、小松菜は 4cm＜材料＞

3 ～４cm 長さに切る。豚肉は 1cm 幅、タ7.0

レシピ

春雨は熱湯で 2~3 分ゆで、水にとった後

1.

地産地消

小松菜グリーン春巻

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707060

てくれない。嫁は、連続ドラマを観て姑さんのことは忘れている訳です。それで夜食をやめてもらいました。それだけで３月には、 ％に下がりました。
もう１人、 歳の男性、この人は飲み薬とインスリンをやってます。ずっと薬の量は変わっていません。８月はＨｂＡ１ｃが％で、 月には、 ％になってます。その間、治療は変わっていません。なんでだと思いますか。実は、逮捕拘留です。悪い人ではないのですが、法に触れることをした。私のところに刑事さんが来られて、ご飯はどうしましょうということでしたので、大体何カロリーぐらいでと説明しました。逮捕拘留の間は仕出し弁当ですね。その間、勿論間食なし。それだけで からに下がるわけです。いかに規則正しい食生活が大事か。しかし、実生活では、規則正しい生活は無理なんですね。ですから極論ですけれども、あまりコントロールが悪い
人は、悪いことをしてこういう所に入る方がいいかもしれません。
7.1

1152

7.2

9.4

演習問題で考える

リハビリテーションワ ン ポ イ ン ト 講 座

問題２ 栄養素の中で一番「高エネルギー」 が多いのですが、だからと言って１日２食なのは何？ ①たんぱく質 ②脂質 ③炭 にすると、血糖の変動の幅が高くなって良水化物 正解は、②です。脂質はカロリー くない。外食時は主食の量や副食の内容に川村 喜代子様 老健６階入所が高い。たんぱく質は４㌔カロリー、炭水 注意して、外食した場合は、朝夕の食事で
昭和４年 月 日生
歳
化物も４㌔カロリー 、脂質は２倍の９㌔ 不足しがちな野菜を補うことが大切です。
昭和４年４月土佐町有間に、７人兄カロリーあります。だから脂質は控える、これは牛丼です。並盛で６６９㌔カロということになります。
リー、学生さんがよく食べる大盛りになる 妹の１番上の姉として誕生しました。
問題３ おやつ（間食）を我慢できない場 と大体１０００㌔カロリーあります。これ 小 学 校 低 学 年 の と き、 両 親 が 鉱 山 の合、どうすれば良い？ ①エネルギーが は要注意です。このダブルバーガーは、フ 仕 事 に つ く た め、 一 家 で 大 川 村 へ 引
少ないものを選んで食べる ②我慢しな ライドポテトとコーラがついて、１１５０ 越 し と な り ま し た。 大 川 村 は 山 の 中、いで、血糖値を下げる薬を服用して食べ ㌔カロリーあります。外食はカロリーが高雪も多かったけど、お父さん、お母さる ③食べた後に体を動かす 正解は① い。たまにはいいと思いますが、その辺をんが付いとるけん何とも思わなかっです。薬を余分に服用するなどもってのほ 考えて外食してもらうといいと思います。
た。 辛 い こ と 全 然 な か っ た。 沢 山 の食事療法のまとめかです。自己判断で薬の調整をするとえら食事療法をまとめると、①腹八分目、出 人 が い て 映 画 も 芝 居 も 観 れ た。 自 然いことになります。おやつで摂ったエネル
糖質飲料、 も 多 く て 友 達 も 出 来、 良 い 思 い 出 もギーを運動で消費するのは簡単ではありま 来れば七分目にする。②脂肪食、せん。饅頭よりはオカキというように、エ 外食、飲酒、間食は控えめにする。③野菜、 いっぱいです。
ネルギーの少ないものを選んで食べること 海藻、きのこなど、食物繊維が多く血糖を結婚は 歳下げると言われているものを多く摂る。④ の と き 親 も 私が大事です。
問題４ 昼食を毎日外食にする場合、どの ３食きちんと何でも食べる。⑤料理は作りも気に入ったように工夫したら良い？ ①食べる量に気 すぎない。⑥夜食は食べない。
人 は、 従 兄 弟
まとめといってもこれだけ多く言われるをつける ②外食は栄養素が足りないので家の食事で補う ③外食はエネルギーが高 と覚えられない。では、これでどうでしょ に あ た る 人 で し た。 ５ 人 の 娘 に 恵 ま「作りすぎずに何でも食べて腹七分目」 れ て 子 育 て の 傍 ら 農 業、 牛 を １ 頭 といので家の食事を１食抜く 正解は２つ① う。
羊 を ２ ～ ３ 頭 飼 う の が 私 の 仕 事。 花と②です。外食は高エネルギーのメニュー これが今日のポイントです。
が好きで、沢山植え、愛でていました。
羊の毛はウールにしてもら
認知症の予防体操⑦い、 着 物 や 毛から自分の単語を言います。
布 に し、 軽 く
３人１組で踏み台昇降をポイントは短時間でいいのて暖かいと好し な が ら、 順 番 に 好 き な 食で毎日実施し、習慣に評 で し た。 今 も 目 を 閉 じ る と 羊 が 遊
べ物や動物などのしりとりすること。 ～ 分かん で い て 子 供 が 近 く に い て、 自 分 はを し ま す。 前 の ２ 人 が 言 っら 始 め、 慣 れ て き た ら
農業など忙しかった頃の光景が浮かびます。あの頃は良かった。

少しずつ時間を増します。

リハビリについて聞いてみたいことはありませんか？理学療法士がご質問にお答えします。

た単語も記憶し、繰り返して15

9.4

7.2

そこでまとめですけれども、ちょっと演習問題をやってみましょう。
問題１ 糖尿病の食事療法では、どのような食べ物がいけないの？ ①甘いもの ②
脂っこいもの ③糖尿病だからと言って食べていけないものはない 正解は、③です。どんな仕事をするかによってカロリーが決められます。各人に決められた栄養のバランスとエネルギー量、カロリーを守れ
ば、基本的に食べていけないものはありまようかんせん。例えば、おやつに羊羹を一切れ食べたとすると、晩ご飯を少し控えるとか、簡単なことですね。しかし、その簡単なことが非常に難しい、ということです。

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０８８７ ８-２ ０- ４５６ 事務局広報担当まで）

麻 疹・ 風 疹 混 合 ワ ク チ ン は、 麻 疹

費で助成されます

は、接種がすんでいるかどうかご確認

よって色分けされていますのでお間違ください。予診表は予防接種の種類にャラリーとはお住まいの地域の役場まで。

日 ま で に ご 連 絡 の 上、「 予 診 票 」 囲でご記入をお願いします。詳しいこ

ギと「母子健康手帳」を忘れずにお持ちら勤務が多く、色んな患者さんと接しになります。今まで、療養病院でのいました。病院勤務は初めてはグループホームで勤務してせていただいています。以前う観察して来ました。入職して１ヶ月で、覚える事が沢山あり、早め

介護員 澤田 伸也

半程経ちますが、かなり忙しく悪戦く仕事に慣れるよう頑張ってさ

看護師 中平 充彦

２ 月 よ り、 ６ 階 の 通笹岡 奎修様 書道展

笹岡奎修様 （本名修一）は大豊町西峰大畑井に生まれ、 歳の時、書に志す。平成 年に大日本書芸院
鑑 査 員 と な り、 毎 年 多 く の 書 道 展に 出 品 し、 精 力 的 に 活 動 さ れ て いま す。 ３ 月 日 よ り 展 示 し ま す

２階病棟で勤務して所リハビリで勤務さ

苦 闘 中 で す。 ミ ス の 無 い

こな

仕 事 を し た い と 思 っ て い ま す。

職員紹介

よ う、 １ つ １ つ 確 実 に 熟います。看護師年目

43が、 対 象 の 時 期 以己負担になるため注意が必要です。
５～７歳未満

第 ２期の接種はで小学校就学前の１年間となりま す の で、 こ の 時期を逃さないように接種を済ませる
よ う、 今 年 小 学 校に入学するお子さんの保護者の皆様

22

歳 と 小 学 校 入 学 前 の １ 年 間（ 図 を 参

で き ま す。 予 防 接 種 法 に 基 づ き、 １
ワ クチンの接種を希望される方は前 えのないよう、接種日までにわかる範をお願いします。

小 学 校 入 学 前 に麻 疹 風 疹 混 合ワク チ ン を お 忘 れ な く

春立つや
風向計の眞白なる照）の２回の定期接種費用全額は公と風疹を同時に予防することがぼんぼりの薄明りつゝ
影を増す
ひいな

外は接種費用が自純子様

雛 の日
近づく日々の夕灯し
石川

雪の朝
飛び立つ鳥の名も知らず

ま

せせらぎの水面をなでる
猫柳
つ美恵子様!!

早明浦文芸へのご投稿をお待ちしています。
（電話早16

よろしくお願いします。

作：澤田 あいして行きたいと思います。

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亡 夫植へし薄ももいろのあ し び
馬酔木咲く
西峯

【麻疹および風疹は下記の方法による２回接種】

壇
俳
壇 ・歌
文芸
浦
明畔

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