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食肉専門卸店
だからできる、
豊 富な品 揃えとこの価 格！
新潟市中央区万代島2ピアBandai AREA B
TEL：025-245-3720

営業時間
10:00～19:00

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や わ ら か く 甘 くジューシー な

肉 質が 特 長 ︒ 年 間 出 荷 頭 数がわ ず か 数 十 頭の 希 少 な お 肉 ︒

田畑︑金鉱山︑神社︑嫁入り

荒 波 う ち よ せ る 島の 暮 ら しに は ︑いつ も 牛 がい ま し た ︒

文 明 開 化 ︑ハイカラ︑ 洋 食レストラン

昔 も 今 も ︑ 佐 渡 は 牛の 島 ︒

佐 渡 島で 生 ま れ ︑ 佐 渡 島 だ けで 育つ 牛 は条 件 が 限 ら れる た め︑

年 間 わ ず か 数 十 頭 だ けで す︒

や わ ら かい 赤 身 ︒ 人 間の 体 温で と ろ ける 脂 身 ︒

最 初のひ と く ちの 感 動 はきっと︑ 最 後のひ と く ち まで ︒

9,800円

税込

美しい霜降り肉でキメが 細かく、上質な脂の旨味が感じられる極上のステーキ肉です。

新潟県産 佐渡牛
カルビ ( 肩ロース)
焼肉用 400g

新潟県産 佐渡牛モモ
焼肉用 500g2

新潟県産 佐渡牛
サーロインステーキ用
180g 2 枚

7,700円

税込

上質で旨味たっぷりの脂が口の中でとろけだす目にも鮮やかな「極上カルビ」です。

7,200円新潟県産 佐渡牛
肩ロース
しゃぶしゃぶ用 400g

税込

赤身中心で霜降りが適度に入っているので、あっさりした脂の甘味と牛肉本来の濃厚な旨味が楽しめます。

新潟県産 佐渡牛
モモステーキ用
200g 2 枚

7,500円

税込

キメが細かく適度な霜降りと風味がよく、赤身の濃厚な旨味が特長の上質なお肉です。
夏場はホットプレートでさっと火を通した焼しゃぶがおすすめ。

7,200円

税込

噛む度に溢れる旨味と適度な霜降りからくる軽やかな脂のコクを存分にお楽しみください。

3

新潟県内で育てられた黒毛和牛の「にいがた和牛」のうち新潟県村上市、関川村及び胎内市で飼育された格付け等級Ａ-４、Ｂ-４以上のものを「村上牛」と呼びます。緑豊かな大自然の中で、健康で良質な肥育素牛を厳選し、良質な稲わらと村上牛乾牧草を存分に与え愛情と時間をかけた村上牛だからこそ、味わいになります。

全国規模
枝肉共 励会入賞●

平成 8 年度全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞受賞●

平成 15年度全国肉用牛枝肉共励会 名誉賞受賞●

第 2 回 ( 平成 12年度 )全農肉牛枝肉共励会 最優秀賞受賞●

第 4 回 ( 平成 14年度 )全農肉牛枝肉共励会 最優秀賞受賞 他

一味 違 う、

鮮やかな色、やわらかな肉質、豊かな風味、とろけるような

雪 室で 引 き 出 さ れ た
まろやか な 旨 味 とやわらかさ を 楽しむ

やわらかな肉質、豊かな風味、とろけるような味わい

新潟県産 雪室熟成にいがた和牛 サーロイン
ステーキ用 250g 2 枚

16,000円

豊かな自然が生んだ、キメ細かな美しい霜降り、ほどよい脂の甘さにジューシーな肉質が特長です。

雪国からの贈り物。

雪室 (ゆきむろ)とは雪国新潟で200 年以上前から伝わる雪の冷気を使った天然新潟県産 村上牛
サーロインステーキ用
180g 2 枚

11,000円

税込

鮮やかな深紅の赤身にキメ細かな霜降りが入り、味わい深い風味と甘味が口の中で広がります。の冷蔵庫。この「雪室」の中でじっくり熟成させて、旨味とやわらかさを引き出したお肉が雪室熟成にいがた和牛・雪室熟成豚・雪室熟成黄金豚です。

税込

新潟県産 雪室熟成にいがた和牛
モモ 焼肉用 500g

12,000円

税込

脂肪が少なくさっぱりとした肉質の中に、強い風味とコクを堪能できます。

新潟県産 雪室熟成黄金豚バラエティセットＡ

4,700円

税込

雪室熟成黄金豚をステーキ・焼肉・味噌漬でお楽しみいただける贅沢なセットです。
●雪室熟成黄金豚ロース味噌漬 200g(80g×2 枚､味噌 40g)×1P〈内容〉●雪室熟成黄金豚肩ロース焼肉用 300g×1P ●雪室熟成黄金豚バラ焼肉用 300g×1P●雪室熟成黄金豚厚切ロースステーキ用(150g×1枚)×1P

新潟県産 村上牛
カルビ ( 肩ロース)
焼肉用 400g

8,700円税込

4

キメ細かな霜降りが入り、濃厚な脂の甘味がありながら、しつこくない上質な味わいが楽しめます。

新潟県産 村上牛肩ロース
しゃぶしゃぶ用 400g

8,500円

税込

やわらかい赤身肉の中に綺麗な霜降りが入った見た目も味も良い上質なお肉です。

新潟県産 村上牛モモ
焼肉用 500g

8,000円

税込

脂が控え目で赤身肉の濃厚な旨味が感じられ、脂が苦手という方におすすめの部位です。

新潟県産 雪室熟成黄金豚バラエティセットＢ

雪室熟成豚のおいしさを詰め新潟県産込んだ、贅沢なセットです。
雪室熟成豚バラエティセット 〈内容〉

4,300円

雪室熟成豚ロース味噌漬
200g(80g×2 枚､味噌 40g)×1P●雪室熟成豚肩ロース焼肉用 300g×1P●雪室熟成豚バラ焼肉用 300g×1P●雪室熟成豚ロースステーキ用 (80g×2 枚 )×1P●

税込

5,500円

税込

バラエティセットＡにロースステーキが 追 加され たボリューム満 点 のセットです。
●雪室熟成黄金豚ロース味噌漬 200g(80g×2 枚､味噌 40g)×1P〈内容〉●雪室熟成黄金豚肩ロース焼肉用 300g×1P ●雪室熟成黄金豚バラ焼肉用 300g×1P●雪室熟成黄金豚ロースステーキ用 (80g×2 枚 )×1P
●雪室熟成黄金豚厚切ロースステーキ用 (150g×1 枚 )×1P

5

こ し の こ が ね ぶ た

新潟県の村上・胎内で育てられた銘柄豚。甘味のある良質な脂とやわらかくコクのある赤身が特長。そんな自慢の越乃黄金豚を簡単に本格的なお料理として食べられる加工品の品々です。

大人の欲しいが詰まったこがね牧農舎一押しのおつまみ詰め合わせ。

一つひとつ手づくりで作った、新潟県産のブランド牛・豚の贅沢な食べ比べセットです。

食べ 比べ
セット品

越乃黄金豚の各部位を楽しめるセット。
厚切りで焼くと旨味がより際立ちます。

新潟県産 越乃黄金豚
厚切りグリルセット

5,000円新潟県産 越乃黄金豚
おつまみセット

税込

3,000円〈内容〉●肩ロース300g●バラ300g●ロース300g●ハンバーグ 150g×2個●荒挽きフランク(90g×3本)×1P〈内容〉●荒挽きフランク(90g×3 本 )×1P
●ジャンボシュウマイ(50ｇ×6 個 )×1P
●ハンバーグ 150g×2 個

爽やかなレモン・ローズマリー、食欲をそそるニンニクで香り付けし、シンプルに塩・胡椒で下味を付けました。

新潟県産 越乃黄金豚
ローストポーク用 400g 2個

4,300円

2,900円

下味付きで付属のレシピをご覧になればご家庭で簡単に調理できます。

6

甘味のある脂が特長のバラと旨味が濃厚な肩ロースをお楽しみいただけるセットです。

新潟県産 越乃黄金豚
しゃぶしゃぶ用
食べ比べセット

税込〈内容〉●下味付き肩ロースブロック400g×2 個●岩塩●レシピ付き税込〈内容〉●肩ロース300ｇ●バラ300g※こちらの商品は非加熱商品です。
加熱してからお召し上がりください。

税込

ステーキの王道『サーロイン』

脂のコクが 楽しめる焼肉の定番『カルビ』

新潟県産 村上牛・佐渡牛・越乃黄金豚手づくり
ハンバーグ食べ比べセット

3,800円

噛 む度に溢 れる旨味 が 堪らない『モモ』
佐渡牛の人 気部位を一気に楽しめる

贅 沢 な詰め合 わせセットです。

税込

〈内容〉
●村上牛ハンバーグ 150g×2 個●佐渡牛ハンバーグ 150g×2 個●越乃黄金豚ハンバーグ 150g×2 個

越乃黄金豚 100％の旨味たっぷりのジューシーなソーセージ3 種セットです。

新潟県産 越乃黄金豚
ソーセージセット

2,900円

税込〈内容〉●荒挽きフランク(90g×3 本 )×2P
●ウィンナー (23g×5 本 )×2P

新潟県産 佐渡牛バラエティセット新潟県産 佐渡牛
サーロイン・モモステーキ用
食べ比べセット

8,200円

税込

霜降りのサーロインと赤身に程よい霜降りが入ったモモの贅沢な食べ比べセットです。
〈内容〉●サーロインステーキ用 180g 1 枚●モモステーキ用 100g×2 枚

12,500円

食べ比べて、美味しく、楽しく。

税込

〈内容〉
●サーロインステーキ用 180g
●カルビ( 肩ロース) 焼肉用 200g
●モモ焼肉用 200g

新潟県産 佐渡牛・村上牛
モモ焼肉用
食べ比べセット

7,900円

税込

新 潟 県 産 黒 毛 和 牛 で 食 べ 比 べ！
同じ部位でのコクや旨味の違いをお楽しみください。

〈内容〉●佐渡牛・村上牛モモ焼肉用各 250g

新潟県産
佐渡牛モモ・越乃黄金豚バラ
焼肉用 食べ比べセット

6,800円

税込

こが牧の一押し２大ブランドを一度に楽しめるお勧めセット。
〈内容〉●佐渡牛モモ焼肉用 400ｇ
●越乃黄金豚バラ焼肉用 200g

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