緑のカーテンの作り方

緑のカーテンガイドブック

緑のカーテンですてきなエコライフ

おいしいゴーヤスイーツの簡単レシピ

発行

名古屋市環境局環境活動推進課
名古屋市中区三の丸三丁目１番１号
TEL：052-972-2662 FAX：052-972-4134

環境に配慮し、古紙パルプを含む再生紙とベジタブルオイルインクを使用しています。

平成27年３月

緑のカーテンで 暮らしにうるおいを緑のカーテンを 知っていますか？
緑 色 をした 布 製のカーテンのこ
使 う 場 所 は 窓 の 外 ︑アサガオやとではありません︒

よる 自 然 のカーテンのこと なのゴーヤのよう なつる 性 の 植 物にです ︒
緑のカーテンは︑地 球にやさしい
夏の暑い日に日 ざしが部 屋に入カーテンです ︒

部 屋 が 涼 し く な る の で ︑ク ーるのを 防いでくれるから︒
ラーを 使いす ぎ ることがありまの量 も 減らせます ︒

日ざしをさえぎり、周囲の温度を下げてくれる緑のカーテン。その裏側はひんやりして、涼しく感じます。

せん︒地 球 温 暖 化の原 因 と な る下げてくれるのです。

緑のカーテンは︑暮らしにうるお蒸散作用と言います。
その際、周りの熱を奪い、空気の温度を人 は 緑 色 を 見 るとリラックスで植物は、根から吸い上げた水分を葉から外へ排出します。
これをいを 与えてくれるカーテンです ︒

地球にやさしい３ つの理由12

蒸散作用でくにあ る と ︑そ れだけで 心 が 安暑さをやわらげてくれるのです。

き る と 言 わ れていま す ︒緑 が 近

カーテンは、日差しをさえぎることでそうした温度の上昇を抑え、らぐのです ︒

建物の壁や建物の周りにある地面は、日ざしによって温められ、地球にやさしくて︑暮らしにうるさらにその熱によって周りの温 度も上がってしまいます。緑のおいを 与えてくれる︑緑のカーテ

03 温度を下げてくれるからしさやさ

室内へのしさやさ

壁や地面の温度上昇をンってすばらしいと思いませんか？

02 おさえてくれるからしさやさウ ンと う な ずいた あ な た ︑さっ

緑のカーテンは部屋に入ってくる日ざしを大幅にさえぎることがそく 緑 のカーテン作り をはじめ

01 日ざしをさえぎってくれるからてみましょう ︒きっと ︑すて き なできます。
そのため、室内の温度の上昇を防いでくれるのです。

CO2
エコライフが待っています ︒

緑のカーテンが月

月

月

苗を植えるに２株が目 安 ︒

ひとつのプランターセンチ程 度です ︒

植 え 付 けの 間 隔 は
日 当 り と 風 通 しのましょう ︒

よい 場 所 で 栽 培 し

月

子づるや孫づるに雌 花が咲きやすくなります ︒

しょう ︒
これを﹁ 摘 芯 ﹂といいます ︒摘 芯 することで葉 が５〜６ 枚 になったら 本づるの 先 端 を 摘 みま摘芯︵てきしん︶する

ここではゴーヤの作り方を紹介します。

種をまく
種は土にまく 前 ︑ひと晩 水につけた後 ︑ビニールポットに２〜３粒まきます ︒
種 が隠 れるほど 土 をかぶせ︑水 をかけましょう ︒水やりは毎 日してください︒
初めての人は種まきの工程 をとばし︑※
苗 植えからはじめたほうが簡 単です ︒

土を作る
小粒の赤玉土と腐葉土を６対４の割センチほどの合 で 混 ぜ ︑肥 料 を 追 加 し て 土は完成︒深さプランターに入れます︒
土は市販の培養土を使ってもOKです︒

種を取る
涼 し く なって き たら︑種を取り︑風 通
しのよい冷 暗 所 で乾かします︒乾いたら 手 のひ ら で そっ

落 と し ま しょう ︒とこすって︑汚れを保 管 し て おいて ︑次の年は種から 育土（培養土）
月

ビニールポット
してみてください。ててみては︒

月

だったものをリストアップしました。ぜひチャレンジ

実を収穫する夏 に な る と き れい な 花 を 咲 かせ
実 し て２ 〜 ３ 週 間 で 食 べ頃 と な

ま す ︒また ︑雌 花 には 実 がなり 結きましょう ︒

月り ま す ︒収 穫 しておいし くいた だ

月

プランター

30〜40cm

鉢底石

しょう ︒上 手に巻 き 付かない時 は ︑グラ グラし ないよ う ピンと 張 り ま

つるが伸び始めたら︑ネットの準備を︒

ネットを張る１※カ月 後 以 降 も 状 況によって１日２回の水やりが必 要になりますと ︑水やりをしましょう ︒

１カ 月 後 から は１ 日 １ 回 たっぷり

は土の表 面が乾いたらたっぷりと ︑抜けるほどたっぷりと ︑２〜４週 間

苗 の 植 え 付 け 直 後 は 底 から 水 が水をやる

なるべく容量の大きいものを選ぶとよいでしょう。

してあげてください︒

ひもでつるとネットを 結 び︑手 助け

カロライナジャスミン

種まき

種まき

トケイソウ
ツルニチソウ

ぐんぐん生長し、栽培も簡単なプランターの底に敷きます。
根が枯れるのを防いでくれます。
常緑の多年草ゴーヤやアサガオなどのつる性植物が最適。
緑のカーテンはゴーヤのST E P設置する場所に適したものを選びましょう。支柱が必要な時は合わせて購入を。

緑のカーテンに使う植物は、どんどん大きくなぁ〜れ！

フジ
クレマチス
キウイ

植える
開 花

落葉の多年草ヨシズと同じように日陰を作ってくれます。
ほかにも、さまざまな植物で作ることができます。主ST E P

上手に育てるコツは摘芯だよ

ツルマメ
ヘチマ
インゲン
カボチャ

ネット
30

ゴーヤ
1034植える

１年で枯れる１年草

肥料

ST E P種まきに使用します。

アサガオ
キュウリヒョウタン
ヒルガオ
フウセンカズラ

レッツ トライ！

緑 のカーテンを大きく育てるために必要。

930

肥料
ST E P

４月から６月にかけて販 売されます。

4

ゴーヤの種は先端をカットしましょう。

8苗
3雌花

7種
アサガオ

開 花

5

全て園 芸 店やホームセン
ターなどで入手できます。

ST E P
ST E P
ST E P
ST E P

植 物に合ったものを選 びましょう。

6３月ぐらいから店 頭に並びます。

ゴーヤ

T
S TA R
GOA L用意するもの
ュール栽培スケジこ と がで き る の

自 然 と 触れ合 う
な ク ラフト 体 験

使って ︑さまざま

花 や 葉 ︑種 を感じる暮らしが楽しめます︒

かがでしょう︒
１年 中 ︑緑を身 近に実 をつける野 菜 を 育ててみてはいなど ︑秋から春にかけて 咲 く 花やジーやサヤエンドウにホウレンソウ場も使わない手はありません︒
パン

でも ︑プランターやネットなど ︑冬終わります︒

たら その 役 目 はて ︒枯 れてしまっ

春 か ら 秋 にか け

活 躍 する 期 間は緑 の カーテ ンができるかな？

してみて く ださい︒どんな 作 品 がスなどの工作にも ︑ぜひチャレンジ

種 やつる を 使ってクリスマスリーりしてはいかがでしょう ︒

絞った 色 水 で 布 や 和 紙 を 染 めたしおりにしたり ︑アサガオの 花 をて はがき や 本 のか︒押し花 を 作っ

を し て み ま せん

も 緑 の カー テ ンの魅 力のひとつ︒
例えば︑夏休みの宿 題 と し てアサガオの観 察 日 記 をつけてみては︒
来 た 虫 を 捕 まえ るのも 子 ど もた

チョウやテントウムシなど︑寄ってちにとって楽しみのひとつかもしれません︒自 然が身 近にあることで︑知らず 知らずのうちに︑その大 切さを学ぶことができるでしょう︒

緑 色 に は ︑緊 張感 を 和 ら げて くれるリラックス効
果があります︒水やりなど︑普 段から こ ま めに 手 入れをするなど︑身 近に触れ合うとも 言 われているので ︑目の疲 れをよいのでは︒また︑目にやさしいと感じている 時はじっと 眺めてみて

近 くにあるだけで ︑きっと 心が癒はいかがでしょう ︒緑のカーテンがやされるはずです︒

山本 理江

ネイチャー

ヒーリング

クッキング

クラフト

ガーデニング

作り方

ハーブソルト、スパイスソルトなど
適量
中1本
適量
適量
ゴーヤ
片栗粉
揚げ油

材料

craft❶ゴーヤは真ん中で半分に切り︑スプーンでワタと種を取り出す︒
スライサーで薄切りにする︒❷ビニール袋に片 栗 粉を入れ︑①を少しずつ入れて片栗粉をまぶし︑余分な粉をはたく︒❸ 1 8 0 度に熱した油に②をいれ︑カリッとなるまで揚げる︒❹バットにあげて︑ハーブソルトかスパイスソルトをふる︒

緑のカーテンの輪を広げたい
竹内 もと子 さん

山下保育園︵守山区︶
園長

当 園 で 緑 のカーテンをいま す ︒緑 のカーテンの 輪

カーテン作りを呼び掛けて方々にも 種 を 配って ︑緑ので︑園 児のご家 庭や地 域のと思いませんか︒ということ作っているのはもったいないも の な の で ︑当 園 だ け での風 物 詩です︒
せっかくいいとってな くてはならない夏

カ ー テ ン ︒も は や 当 園 にいいこ と だ ら け の 緑 のうです︒

切さを学んでくれているよ︒園 児たちは︑自 然 と 触…
れ 合 うことの 楽 し さや 大

まってくる虫を捕まえたりスマスリースを 作ったり︑集したり︑ゴーヤのつるでクリの 花 を 使って 色 水 遊 び をりに挑 戦 したり ︑アサガオ

したゴーヤでハンバーグ 作だけではありません︒収 穫

緑のカーテンの効 果はそれることもなくなりましが︑が下がり︑冷 房 を 使いすぎおかげで 保 育 室 の 温 度した︒

立派なカーテンが完 成しま成 功 ︒保 育 室 ３ 部 屋 分 の類 にしぼったら ︑これが大ルー︵ 琉 球アサガオ︶の３種

ヤ︑アサガオ ︑オーシャンブ

反 省 か ら ︑次 の 年 は ゴーて 過 ぎたからでは ﹂という

因は欲 張っていろいろと 育がっかりでした︒﹁ 失 敗の原に ︒こ れ に は 園 児 た ち もし まい︑穴 あ き のカーテン

カボチャが病 気 にかかって植 物 を 育ててみましたが︑最 初 の 年 には５ 種 類 のということになりました︒

ので︑チャレンジしてみよう

が︑さすがに夏は暑 すぎる

ぎ ポ カ ポ カ 暖 かいの で す

は日 ざしがいっぱい降り 注前のこと︒南 向きの園 舎に作 り だ し た のは５ 年 ほ ど

インタビュー
ぱいになったらいいですね︒

が 広 がり ︑街 中 が 緑 でいっ

表紙と１〜２ページの写真は、いずれも山下保育園の緑のカーテンです。園児たちは緑のカーテンと身近にふれあえる園での生活を思いっきり楽しんでいます。

（やまもと・まさえ）

naturehealing

ゴーヤはちょっと苦みがありますが︑おいしく 食べることができます ︒

A

管理栄養士、フードコーディネーター。名 古 屋 市の乳幼児健診、健康づくり、介護予防など各種事業をサポート。特定健診対象者向け料理教室講師も務めた。
(作りやすい分量)

そんな緑のカーテンのさまざまな楽しみ方を紹介します。

親 子で簡 単に作れるおやつのレシピを 紹 介します ︒

下準備gardening
パリパリで苦みも少なく、子供でもお菓子感覚で食べられます。
大人はおつまみにもなります。

ップス
ゴーヤーチ

食べたり、遊んだり、収穫した花や実を使っていろいろと楽しめるのも、その魅力です。
ゴーヤ
1/3本
塩
適量
生クリーム 小さじ2
バター30ｇ
砂糖30ｇ
薄力粉
120ｇ
A ベーキングパウダー
小さじ1
打ち粉
適量

おいしい ゴーヤスイーツの簡単レシピ(30〜40枚分)

作り方

10・バターは室温に出して柔らかくしておく︒
・ を合わせてふるっておく︒
・オーブンを170度に予熱しておく︒❶ゴーヤはワタと種を取り除き︑薄切りにする︒
ボウルに入れて︑塩をまぶしてしばらく置く︒
しんなりとしたら水気をよく絞る︒❷鍋に湯を沸かし︑①を入れてサッと茹でて冷水にとり︑水気を絞る︒❸②・生クリームをフードプロセッサーに入れて回 す ︒途 中 ︑ゴムべらで中身 を 寄せながら︑ペースト状になるまで回す︒❹ ボウルにバター・砂 糖 を 入 れてクリーム状になるまで︑泡だて器で混ぜる︒❺④に③を加えて混ぜ︑ を加えてゴムべらでさっくりに混ぜ合わせる︒
ひとかたまりになったらビニール袋に入れ︑冷蔵庫で 分ほど休ませる︒❻打ち粉を敷いて生地を伸ばし︑好きな型で抜く︒
オーブンシートを敷いた天板に並べ︑170度で 〜 分ほど焼く︒
A

緑のカーテンのよいところは、単に家の中や周りの温度を下げてくれることだけではありません。

材料

5630

12

緑のカーテンは楽しさいっぱい
cooking

ッキー
ゴーヤ入りクゴーヤペーストが入ったクッキー。サクッとしていてほろほろ柔らかい食感です。
焼くと苦さがなくなって、とても食べやすくなります！

Interview