ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会

第３回宿泊衛生専門委員会（書面開催）

書面表決日：令和４年９月２７日（火）ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会
第３回宿泊衛生専門委員会 目次◆ 報 告 事 項
第１号報告 ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会宿泊衛生専門委員の変更について ……………………………………………………………………
第２号報告

弁当調製施設基礎調査の結果について

1………………………………

2◆審 議 事 項
第１号議案

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調達要項（案）第２号議案

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設選考基準（案）

… 12

第３号議案

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設募集要項（案）

… 17

◆そ

……………

6

の
他
今後のスケジュールについて（宿泊衛生専門委員会関係） ……………………… 24（参考資料）
資料１
ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会宿泊衛生専門委員会委員名簿

… 26

資料２

第７８回国民スポーツ大会佐賀市医事・衛生基本計画……………… 27

資料３

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会第２回宿泊衛生専門委員会において審議決定された要項 ………………………………………………

28

資料４

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会会則

36

資料５

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会専門委員会規程……………………………
………………

40

第１号報告ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会宿泊衛生専門委員の変更について令 和 ４ 年 ２ 月 ２８ 日か ら 令 和 ４ 年 ９ 月 ２ 日 ま で の 間 に おけ る 専 門 委 員 の変更については、下記のとおりです。
（順不同・敬称略）
所属団体・役職名
佐賀県佐賀中部保健福祉事務所

新任者
江口

充宏

山口

義孝

齋藤

秀子

樋渡

泉

溝上

徹也

古賀

伸輔

佐賀市環境部副部長 兼 循環型社会推進課 課長

馬場

佳子

中村

孝幸

佐賀市環境部環境保全課

大家

和彦

関

正穀

(公社)佐賀県看護協会

副所長

前任者

副会長

佐賀市経済部観光振興課

課長
課長

1

【第２号報告 概要説明】
弁当調製施設基礎調査の結果について（調査の目的）佐賀市で開催する第 78 回国民スポーツ大会「SAGA2024 国スポ」では、約５万個（1 日あたり最大約 2,900 個）の弁当を調達する必要があります。
そこで、弁当を調製していただく施設の選考基準を定めるにあたり、参考とするために本調査を実施しました。
調査は、令和４年５月から６月にかけて実施し、食品衛生法の飲食店営業許可を取得されている市内法人事業所 96 施設にアンケートの回答をお願いし、うち、30
施設から回答をいただきました。
調査内容は、施設の概要、協力意向、提供可能数、配達・回収、衛生管理体制等
で、先催市の選考基準を参考にしたものです。

（調査結果の補足）
調査票は、96 施設に発送し、現在、営業を廃止されているため不達となった１施設を除く 95 施設のうち、30 施設から回答を得ることができ、その中で協力可能と回答をいただいたのが 14 施設でした。
調査結果の表（2）には、協力可能と回答いただいた 14 施設について、1 日当たりの提供可能数を表の縦軸で表しており、1,000 食以上は 1 施設、200 食以上は4 施設、100 食以上は 4 施設、50 食以上は 3 施設、50 食未満は 2 施設でした。
表の横軸は、サンプル提供などの各設問への回答を表しています。例えば、サンプ
ル提供が可能との回答は 1,000 食以上が 1 施設、200 食以上が 3 施設、100 食

2以上が 2 施設、50 食以上が 3 施設、50 食未満が 2 施設で合計 11 施設がサン
プル提供可能で、サンプル提供不可が 100 食以上の 1 施設となります。
また、設問毎に合計数が 14 とならないものは、未回答だったものです。

（用語）○「大規模調理施設衛生管理マニュアル」
集団給食施設などにおける食中毒を予防するため HACCP の概念に基づいた重要管理事項や衛生管理体制を示したもの。
同一メニューを 1 回 300 食以上、または 1 日 750 食以上提供する調理施設での適用が想定されている。中小規模調理施設においても趣旨を踏まえた衛生管理が望まれています。

○「HACCP に沿った衛生管理」
HACCP とは、食品等事業者自らが食中毒菌汚染や異物混入等の危害要因（ハザード）を把握した上で、原材料の入荷から製品の出荷に至る全工程の中で、それらの危害要因を除去又は低減させるために特に重要な工程を管理し、製品の安全性を確保しようとする衛生管理の手法です。
日本では、令和 3 年 6 月から食品を扱う営業者は「HACCP に沿った衛生管理」
を完全義務化。

3

第２号報告弁当調製施設基礎調査の結果について
佐賀市基礎調査結果（１）調査内容
・目的：本市開催競技会への弁当提供可能数を把握し、弁当調製施設選考の参考にするため
・期間：令和４年５月１１日～６月１０日、６月２４日（追加分）
・内容：施設概要、協力意向、提供可能数、配達・回収、衛生管理体制等
・対象：食品衛生法の飲食店営業許可がなされている市内施設で法人申請分 96 施設（２）調査結果
発送数

不達数

調査対象

回答数

回答率

(a)

(b)

(c)=(a-b)

(d)

（d/c）

96

1

提供可能食数

サンプル提供

可

95

30

協力可能

協力未定

協力不可

施設数

施設数

施設数

(e)

（f）

(g)

31.57%

14

可

調製

不可

500 食

300 食

200 食

100 食

50 食

50 食

～

～

～

～

～

～

未満

1

4

4

3

2

1

3

2

3

2

3

1

1
1

4

3日
日替わりメニ4日

ュー提供可能5日

日数6日

等（前日の何時の受付まで
可能か）

3

1

1
1

1
2

2 日以上前

1

11：00

2

12：00

2

1

14：00

1

1

1

弁当付属品・

可1

4

4

おしながきの提供

不可
1

1

2

る状況

1

2

15：00

保冷車に関す配達・待機可1

1

7日
発注数の変更151000 食不可

単価に応じた

1

2

1

配達のみ可

1

待機のみ可

4

3

2

1

提供可能食数

弁当ガラの回収「大規模調理施設
衛生管理マニュア
ル」に基づく対応

可

500 食

300 食

200 食

100 食

50 食

50 食

～

～

～

～

～

～

未満

1

4

4

3

2

1

4

2

2

1

2

1

1

2

2

1

1

2

2

2

1

不可
実施している1

実施なし
実施なし：実施可

1

実施なし：不可HACCP に沿っ実施している

た衛生管理

実施なし

食品賠償保険

加入している等の加入

加入していない
実施している

検食の実施状況1000 食

1
2

1

4

4

3

2

1

4

2

3

2

2
1

実施なし
実施なし：実施可

2

2

1

1

2

2

2

1

1

2

2

1

3

2

1

1

1

2

2

1

実施なし：不可
調理従事者の検実施している便の実施状況

実施なし

1

5

【第１号議案 概要説明】
第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調達要項（案）（趣旨）
この要項は、佐賀市で開催する「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」に参加する選手・監督、役員、視察員、報道員その他関係者に斡旋し、又は支給する弁当の調達について、必要な事項を定めるものです。

（概要）
２ 実施方法として、大会の参加者の弁当調達に係る業務は、関係機関等の協力を得て、SAGA2024 佐賀市実行委員会が実施するものとしています。

3 弁当調達計画として、弁当調達においては、あらかじめ必要数を把握し、適切な計画を作成するものとしています。

４ 弁当の種類として、選手・監督、視察員等希望する者に斡旋する弁当を斡旋弁
当。競技役員、競技補助員等に支給する弁当を支給弁当としています。

５ 調達期間として、斡旋弁当は、公式練習を含む大会の開催期間とし、支給弁当
は、大会の準備、運営等に関する業務に従事する期間のうち実行委員会が必要と認める期間（約 40 日間）としています。

６ 弁当の料金として、佐賀県が今年度中に定める第 78 回国民スポーツ大会宿6

泊要項に準じることとしています。先催県（鹿児島・栃木）の例では、昼食弁当について 900 円（税抜き）以内とされています。

7 弁当調製施設の指定として、宿泊衛生専門委員会に設置する弁当部会で選定し、実行委員会が指定を行うこととしています。

8 指定取り消しとして、（1）食品衛生法その他関係法令に基づく許可の取り消し
や、営業の全部又は一部の禁止もしくは期間を定めての停止処分をうけたとき、（2）食品衛生法その他関係法令に基づく改善命令及び指導に速やかに従わないとき、（3）弁当調製の業務を無断で第三者に委託したとき、（4）その他実行委員会が不適当と認めたときは、弁当調製施設の指定の取り消しを行うことができることとしています。

９ 弁当引換所の設置及び運営として、大会会場内に設置する弁当引換所の設置と運営は実行委員会が衛生上の安全確保に配慮し適正に行うものとしています。

10 その他として、この要項に定めるもののほか、弁当の調達に必要な事項は、別に定めるものとし、必要に応じて調査研究を行うこととし、来年度から佐賀市で開催予定の競技別リハーサル大会における弁当調達についても、この要項を準用することとしています。
※11 ページに先催市の比較表を掲載しております。

7

第１号議案【令和４年８月２５日

実行委員会宿泊衛生委員会第 1 回弁当部会審議】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調達要項（案）１ 趣旨
この要項は、佐賀市で開催する第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ
２０２４国スポ」（以下「ＳＡＧＡ国スポ」という。）に参加する選手・監
督、役員、視察員、報道員その他関係者（以下「大会参加者」という。）に斡旋し、又は支給する弁当の調達について、必要な事項を定める。
２ 実施方法ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会（以下「実行委員会」という。）は、関係機関等の協力を得て、大会参加者の弁当調達に係る業務を実施する。
３ 弁当調達計画
弁当調達においては、あらかじめ必要数を把握し、適切な計画を作成する。
４ 弁当の種類
弁当の種類は、次の各号に掲げるものとする。
（１）斡旋弁当 選手・監督、視察員及び報道員等に斡旋する弁当をいう。
（２）支給弁当 競技役員、競技補助員等に支給する弁当をいう。
５ 調達期間
調達期間は、斡旋弁当にあってはＳＡＧＡ国スポの開催期間（公式練習日を含む。）、支給弁当にあってはＳＡＧＡ国スポの準備、運営等に係る業務に従事する期間のうち、実行委員会が必要と認める期間とする。
６ 弁当の料金
弁当の料金は、第７８回国民スポーツ大会（佐賀県）宿泊要項に準じるものとする。
７ 弁当調製施設の指定（１）弁当調製施設の指定は、宿泊衛生専門委員会に設置する弁当部会（以下「部会」という。）において選定し、実行委員会が行う。
（２）実行委員会は前号の規定により弁当調製施設を指定するときは弁当調製
施設指定書（様式第１号）を交付する。

8

８ 指定取り消し
指定取り消しは、前条の規定により指定を受けた弁当調製施設が次の各号のいずれかに該当する場合に行うことができる。
（１）食品衛生法その他関係法令に基づく許可の取り消し、営業の全部又は一部の禁止もしくは期間を定めての停止処分を受けたとき。
（２）食品衛生法その他関係法令に基づく改善命令及び指導に速やかに従わな
いとき。
（３）弁当調製施設の業務を無断で第三者に委託したとき。
（４）その他実行委員会が不適当と認めたとき。
９ 弁当引換所の設置及び運営
弁当引換所の設置及び運営は、実行委員会が衛生上の安全確保に配慮し適正に行う。
１０ その他（１）この要項に定めるもののほか、弁当の調達について必要な事項は、別に定めるものとし、必要に応じて部会において調査研究を行う。
（２）本市で開催する競技別リハーサル大会における弁当調達についても、必要に応じてこの要項を準用する。

9

（様式第１号）
弁当調製施設指定書
令和

年

月

日

様

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会
会長 坂井 英隆

第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」及び競技別リハーサル
大会における弁当調製施設として下記のとおり指定します。

記

施 設 名
所 在 地
代表者名
適用期間

10

第１号議案
参考資料『弁当調達要項』先催市比較表
項

目

目的
趣旨

実施方法

2022年

宇都宮市【第７７回】

2021年

津市【第７６回】※中止

2020年

鹿児島市【第７５回】※2023年に延期

2019年

水戸市【第７４回】【目的】
この要項は，宇都宮市で開催する「いちご一会とちぎ国体・いちご一会とちぎ大会」（以下，「大会」という。）に参加する選手，監督，役員，視察員，報道員その他関係者（以下「大会参加者」という。）に斡旋し，又は支給する弁当の調達について，必要な事項を定めることを目的とする【趣旨】
この要項は、津市で開催する三重とこわか国体に参加する選手、監督、役員、視察員、報道員その他関係者に斡旋し、又は支給する弁当の調達について、必要な事項を定める。

【趣旨】
この要項は、「第75回国民体育大会鹿児島市宿泊基本計画」に基づき、第75回国民体育大会「燃ゆる感動かごしま国体」に参加する選手・監督、役員、視察員、報道員及びその他関係者（以下「大会参加者」という。）に提供す
る弁当の調達について必要な事項を定める。

【目的】
この要項は，水戸市で開催する第74回国民体育大会「いきいき茨城ゆめ国体」（以下「国体」という。）に参加する選手，監督，役員，視察員，報道員その他関係者（以下「国体参加者」という。）に斡旋し，又は支給する弁
当の調達について，必要な事項を定めることを目的とする。

【実施方法】
大会参加者の弁当調達に係る業務は，関係機関，関係団体等の協力を得て，いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会宇都宮市実行委員会（以下「市実行委員会」という。）が実施するものとする。

【実施方法】
三重とこわか国体・三重とこわか大会津市実行委員会（以下、「実行委員会」という。）は、関係機関・関係団体等の協力を得て、三重とこわか国体の各競技会における弁当調達業務を実施する。

【実施方法】
燃ゆる感動かごしま国体・かごしま大会鹿児島市実行委員会（以下「実行委員会」という。）は、関係機関、団体等の協力を得て、大会参加者の弁当調達業務を実施する。

【実施方法】
国体参加者の弁当調達に係る業務は，関係機関，関係団体等の協力を得て，いきいき茨城ゆめ国体・いきいき茨城ゆめ大会水戸市実行委員会（以下「実行委員会」という。）が実施するものとする。

【弁当調達計画】【弁当調達計画】【弁当調達計画】【弁当調達計画】
弁当調達においては，あらかじめ必要数を把握し，適切な計画を作成するも 実行委員会は、弁当の調達に当たり、あらかじめ必要数を把握し、適切な弁 弁当の調達については、実行委員会があらかじめ必要数を把握し、弁当調達 実行委員会は，弁当の調達に当たり，あらかじめ必要数を把握し，適切な弁当調達計画を作成するものとする。
計画を作成する。
当調達計画を作成するものとする。
弁当調達計画 のとする。

【弁当の種類】
弁当の種類は，次の各号に掲げるものとする。
（１）斡旋弁当 選手，監督，視察員及び報道員に斡旋する弁当をいう。
（２）支給弁当 競技役員，競技補助員等に支給する弁当をいう。

【弁当を提供する大会参加者及び種類】
斡旋弁当（大会参加者から弁当料金を徴収して提供する弁当をいう。）及び支給弁当（実行委員会が弁当料金を負担して提供する弁当をいう。）を提供する参加者は、次のとおりとする。
(1)斡旋弁当の対象は、選手、監督、視察員、報道員等とする。
(2)支給弁当の対象は、競技役員、競技補助員、競技会補助員等とする。

弁当の種類【調達期間】
対象及び調達期
調達期間は，斡旋弁当にあっては大会の開催期間（公式練習日を含む。），
間
支給弁当にあっては大会の準備，運営等に係る業務に従事する期間のうち， 【弁当の調達期間】
市実行委員会が必要と認める期間とする。
調達期間は、斡旋弁当にあっては国体の開催期間、支給弁当にあっては国体の準備、運営等に係る業務に従事する期間とする。

弁当の料金【弁当の料金】弁当の料金は，第77回国民体育大会（栃木県）宿泊要項に準じるものとする。

弁当調製施設募集要項にて設定【弁当調製施設の指定】【弁当調製施設の指定及び取消し】
弁当調製施設の指定は，宿泊衛生専門委員会に設置する弁当部会（以下「部 (1)弁当調製施設については、基準に適合した弁当調製施設から実行委員会会」という。）において選定し，宿泊衛生専門委員会が行うものとする。
が指定する。
(2)実行委員会は、前項の規定により弁当調製施設を指定するときは、弁当【指定取り消し】
調製施設指定書（様式第１号）を交付する。
指定取り消しは，前条の規定により受けた弁当調製施設が次の各号の(3)実行委員会は、指定した弁当調製施設が次のいずれかに該当するとき
は、弁当調製施設指定取消書（様式第２号）を交付し、その指定を取り消す
指定及び取り消 いずれかに該当する場合に行うことができる。
（１）食品衛生法その他関係法令に基づく許可の取り消し，営業の全部又は ことができる。
し一部の禁止若しくは期間を定めての停止処分を受けたとき。
ア 食品衛生法関係法令に基づく許可の取消し、営業の全部又は一部の禁（２）食品衛生法その他関係法令に基づく改善命令及び指導に速やかに従わ 止、若しくは期間を定めて停止処分を受けたとき。
ないとき。
イ 食品衛生法関係法令に基づく改善命令及び指導に速やかに従わないと（３）弁当調製施設の業務を無断で第三者に委託したとき。
き。
（４）その他市実行委員会が不適当と認めたとき
ウ 弁当調製業務を無断で第三者に委託したとき。
エ その他、実行委員会が不当と認めたとき。

弁当引換所の設
置及び運営

その他
準用
補則

【対象及び調達期間】(1) 選手・監督、視察員及び報道員等（以下「選手・監督等」という。）のうち弁当を希望するもの並びに競技役員、競技補助員、競技会補助員等（以下「役員等」という。）を対象とする。
(2) 弁当調達期間は、選手・監督等については大会開催期間（公式練習日を含む。）、役員等については大会業務に従事する期間とする。

【弁当の種類】
弁当の種類は，次の各号に掲げるものとする。
（１）斡旋弁当 選手，監督，視察員及び報道員に斡旋する弁当をいう。
（２）支給弁当 競技役員，競技補助員等に支給する弁当をいう。
【調達期間】
調達期間は，斡旋弁当にあっては国体の開催期間，支給弁当にあっては国体の準備，運営等に係る業務に従事する期間のうち，実行委員会が必要と認める期間とする。

【弁当の料金】
弁当料金は，次の各号に掲げるとおりとする。
（１）斡旋弁当（お茶付き） 900円以内（消費税別）（２）支給弁当（お茶付き） 900円以内（消費税別）【弁当調製施設の指定及び取消し】(1) 弁当調製施設については、別に定める燃ゆる感動かごしま国体鹿児島市
弁当調製施設選考委員会が選考した施設の中から実行委員会が指定する。
(2) 実行委員会は、前項の規定により弁当調製施設を指定するときは、燃ゆ
る感動かごしま国体鹿児島市弁当調製施設指定書（様式第１号）を交付する。
(3) 実行委員会は、指定弁当調製施設が次のいずれかに該当するときは、その指定を取り消すことができる。
ア食品衛生関係法令に基づく許可の取消し、営業の全部または一部の禁止若しくは期間を定めて停止処分等各種行政処分を受けたとき。
イ食品衛生関係法令に基づく指導に速やかに従わないとき。
ウ弁当調製業務を第三者に委託したとき。
エその他、実行委員会が不適当と認めたとき。

【弁当調製施設の指定】実行委員会は，宿泊衛生専門委員会弁当部会が選考した施設と協議し，適正と認めた施設を弁当調製に係る施設（以下「弁当調製施設」という。）に指定するものとする。
【指定取り消し】
実行委員会は，前条の規定により指定を受けた弁当調製施設が次の各号のいずれかに該当する場合は，その指定を取り消すことができる。
（１）食品衛生法その他関係法令に基づく許可の取り消し，営業の全部又は一部の禁止若しくは期間を定めての停止処分を受けたとき。
（２）食品衛生法その他関係法令に基づく改善命令及び指導に速やかに従わないとき。
（３）弁当調製施設の業務を無断で第三者に委託したとき。
（４）その他実行委員会が不適当と認めたとき。

【弁当引換所の設置及び運営】
弁当引換所の設置及び運営は，衛生上の安全確保に配慮し適正に行うものとする。

【弁当引換所の設置及び運営】【弁当引換所の設置及び運営】【弁当引換所の設置及び運営】
競技会場内に弁当引換所を設置し、保健所等関係機関の指導に基づき、衛生 実行委員会は、弁当引換所を競技会場に設置し、衛生上の安全確保に配慮し 実行委員会は，競技会場に弁当引換所を設置し，衛生上の安全確保に配慮し上の安全確保に配慮した適正な運営を行うものとする。
た適切な運営を行う。
た適正な運営を行うものとする。

【準用】
第２条から前条までの規定は，宇都宮市で開催される競技別リハー
サル大会について準用する。

【その他】
要項に定めるもののほか、必要な事項は別に定める。

【補則】（１） この要項に定めるもののほか，弁当の調達について必要な事項は，別に定めるものとし，必要に応じて部会において調査研究を行うものとする。
（２） いちご一会とちぎ大会における弁当調達業務については，いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会実行委員会が主体となって実施する。

【その他】(1) この要項に定めるもののほか、弁当調達業務に関して必要な事項は別に定める。
(2) 競技別リハーサル大会においては、競技団体からの依頼があった場合、
本要項４の規定に準じ、５（１）で指定する弁当調製施設を斡旋する。

【準用】
第２条から前条までの規定は，水戸市で開催されるリハーサル大会について
準用する。
【補則】
この要項に定めるもののほか，弁当の調達について必要な事項は，別に定める。

11【第２号議案 概要説明】
第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設選考基準（案）（趣旨）
この基準は、佐賀市で開催する「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」に参加する選手・監督、役員、視察員、報道員その他関係者に斡旋し、又は支給する弁当の調製施設の選考を行うために必要な事項を定めるものです。
事前に行った弁当調製施設の基礎調査（第２号報告）を踏まえて作成しており、弁当調製施設募集要項（第３号議案）で施設の募集をする際の基準となります。

（概要）
２ 対象施設として、（1）税の滞納がないこと、（2）食品衛生法に基づく県の許可を受けていること、（3）佐賀市内に本社又は製造所を有している業者であることと、（4）暴力団等排除を要件としています。

3 施設の衛生管理として、（1）から（5）までは、提供する弁当に関する食中毒の事故予防・防止の観点、（6）については、食品賠償保険等への加入を基準としています。

４ 施設の調製能力として、（1）大会時の 1 回の提供可能数は、先催市の宇都宮
市では 300 食以上、津市は 200 食以上、鹿児島市は 300 食以上、水戸市は300 食以上と設定されてますが、本市では必要数を確保するため 100 食以上としました。（2）注文の受付締切時間として、基礎調査では一番遅い時間でも前

12

日午後 3 時までとの結果でしたが、注文の確定が前日の試合終了後となることを配慮する必要があり、先催市の状況も踏まえて午後 6 時までとしました。（3）
単価に応じた調製が可能であること、（7）メニュー日替わりは、競技日程の最長が 5 日間のため、毎日違うメニューを提供するためです。

５ 施設の対応能力として、食中毒防止の観点からの対策で、（1）冷蔵車などによる配達と待機、（3）弁当容器等の回収は、選手には午後 2 時までに弁当を食べていただき、同日に容器等を回収することを想定しています。なお、（2）の弁当
付属品は、4（3）の単価に含むものとなります。

6 その他として、（1）は来年度開催予定の競技別リハーサル大会での弁当も、必要に応じてこの基準を準用する規定、（2）はこの基準に定めるもののほか、必要な場合は別途協議して定めることとしています。
※16 ページに先催市の比較表を掲載しております。

13

第２号議案【令和４年８月２５日

実行委員会宿泊衛生委員会第 1 回弁当部会審議】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設選考基準（案）１ 趣旨
この基準は、佐賀市で開催する第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ
２０２４国スポ」に参加する選手・監督、役員、視察員、報道員その他関係者に斡旋し、又は支給する弁当の調製施設の選考を行うために必要な事項を定める。
２ 対象施設（１）所在地の市町村税並びに消費税及び地方消費税の滞納がないこと。
（２）製造所が食品衛生法に基づく営業許可を受けていること。
（３）佐賀市内に本社又は製造所を有している業者であること。ただし実行委
員会が必要と認めた場合は、この限りではない。
（４）佐賀市暴力団排除条例（平成２４年条例第３号）第２条の暴力団及び暴力団員又は密接関係者ではないこと。
３ 施設の衛生管理（１）選考時点において、過去３年間に食中毒発生の事故歴がないこと。
（２）食品衛生監視票が調査時点において８０点以上であること。
（３）「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成９年３月２４日付衛食第８５号）などＨＡＣＣＰの概念に基づく衛生管理に取り組むとともに、施設の管理運営及び整備が食品衛生法及び施設所在地の食品衛生関係条例等に基づき適正になされている施設であること。
（４）検食として、原材料及び調理済み食品ごとに５０ｇ程度をビニール袋等
清潔な容器に密封し、マイナス２０℃以下で２週間以上保存できること。
（５）検便は食品に直接接触する作業に従事する者（容器包装に入れられた食品を取り扱う作業のみ従事する者を除く）に対し、競技会開催前の１ヶ月以内に以下の項目について実施すること（赤痢菌・サルモネラ属菌・腸管
出血性大腸菌及びノロウィルス）。
（６）食品賠償保険等に加入していること。
４ 施設の調製能力（１）大会時の提供可能数が、１回１００食以上であること。
（２）前日午後６時までの受注に対し、消費期限を当日の午後２時までに設定した弁当を午前１１時までの納入が可能であること。
（３）単価に応じた調製が可能であること。

14

（４）佐賀市の特色を活かした弁当の調製が可能であること。
（５）栄養面及び食品構成を考慮したバランスの良い献立の提供が可能である
こと。
（６）ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会（以下「実行委員会」という。）が指定する容器・包装紙等での提供が可能であること。
（７）メニューの日替わりが５日以上可能であること。
（８）実行委員会から指摘された事項を改善することが可能であること。
５ 施設の対応能力（１）冷蔵車など適切な温度管理のできる車両等による配達及び納入場所における弁当引換時間中の待機が可能であること。
（２）弁当付属品として、実行委員会の指示に沿ったお茶・割り箸・爪楊枝・
お手拭き及び持ち運び用袋の提供ができること。
（３）実行委員会が指定する日時及び場所に搬入できること。また、同日に容器等を回収できること。
（４）弁当容器に以下の項目をラベルシール等による表示ができること。
ア 弁当の名称
イ
ウ
エ
オ
カ
キ
ク
ケ
コ

原材料名（アレルゲン、原料米の産地等の表示を含む。）
添加物（アレルゲンを含む。）
消費期限（時刻まで表示）
保存方法
製造所所在地・製造者名
その他食品表示関係法令により規定される表示
提供後速やかに食べてもらう注意喚起表示
持ち帰りを禁止する表示
その他実行委員会が指示する表示（５）実行委員会が指定する日時に弁当献立、試食弁当及び写真の提供が可能であること。
（６）荒天等により大会が変更又は中止になった場合、実行委員会の指示に基づく対応ができること。
６ その他（１）本市で開催する競技別リハーサル大会における弁当についても、必要に応じてこの基準を準用する。
（２）この基準に定めるもののほか、必要な場合には別途協議をして定める。

15

第２号議案
参考資料『弁当調製施設選考基準』先催市比較表
項

目

2022年

宇都宮市【第７７回】

津市【第７６回】※中止

2020年

鹿児島市【第７５回】※2023年に延期

2019年

水戸市【第７４回】【趣旨】
この基準は、三重とこわか国体津市弁当調達要項に基づき、三重とこわか国体（ 以下、「国体」という。）において三重とこわか国体・三重とこわか大会津市実行委員会（ 以下、「実行委員会」という。）が提供する弁当の調製施設の選考基準を定める。

【目的】
この基準は、鹿児島市で開催する第７５回国民体育大会「燃ゆる感動かごしま国体」（以下「大会」という。）に参加する選手・監督、役員、視察員、報道員及びその他関係者（以下「大会参加者」という。）に斡旋し、又は支給する弁当の調製施設の選考基準について、必要な事項を定めることを目的とする。

【目的】
この基準は，水戸市で開催する第74回国民体育大会「いきいき茨城ゆめ国体」（以下「国体」という。）に参加する選手，監督，役員，視察員，報道員その他関係者に斡旋し，又は支給する弁当の調製施設の選考基準について，必要な事項を定めることを目的とする。

【大会に対しての理解と協力】
大会に理解があり，いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会宇都宮市実行委員会（以下「実行委員会」という。）が行う弁当調達業務に対して協力的であること。
【弁当調達体制】
対象施設
弁当調達業務の運営に万全を期するため，実行委員会が指定する弁当業務代行事業者と指立地条件
定弁当調製施設間相互において円滑な業務の連携が可能であること。
弁当調達体制 【立地条件】
宇都宮市に本社又は製造所を有し，その製造所において食品衛生法の規定による営業許可を受けている業者であること。ただし，実行委員会が必要と認めた場合は，この限りではない。

【対象施設】（1）食品衛生法に基づく営業許可を受けていること。
（2）津市内に本社又は製造所を有する弁当調製施設であること。

【国民体育大会に対しての理解と協力】
大会に理解があり、燃ゆる感動かごしま国体・かごしま大会鹿児島市実行委員会（以下「実行委員会」という。）が行う弁当調達業務に対して協力的であること。
【弁当調達体制】
弁当調達業務の運営に万全を期するため、実行委員会が指定する弁当業務代行事業者と指定弁当調製施設間相互において円滑な業務の連携が可能であること。
【立地条件】
鹿児島市に本社及び製造所を有し、その製造所において食品衛生法の規定による営業許可を受けている業者であること。ただし、実行委員会が必要と認めた場合は、この限りではない。

【対象施設】
対象施設について，次のすべての要件を満たしていること。
（１）納税義務が履行されていること。
（２）食品衛生法の規定による「飲食店営業」の営業許可及び茨城県食品衛生条例の規定
による「そうざい・弁当類販売業」の営業許可を受けていること。
（３）水戸市内に本社又は製造所を有する弁当調製施設であること。
（４）水戸市暴力団排除条例第２条第２号に規定する暴力団員又は同条第３号に規定する暴力団関係者でないこと。

【施設の衛生管理】（１） 選考時点において過去３年間に食中毒発生の事故歴がないこと。
（２） 食品衛生監視票が調査時点において８０点以上であること。
（３） 「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成９年３月２４日厚生省生活衛生局策定）を実践できること。
（４） ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理に取り組む等，施設の管理運営及び整備が食品衛生法に基づき適正になされていること。
（５） 検査食として，原材料及び調理済み食品ごとに５０g 程度をビニール袋等清潔な容施設の衛生管理 器に密封し，マイナス２０℃以下で２週間以上保存できること。
（６） 検便は食品に直接接触する作業に従事する者（容器包装に入れられた食品を取り扱う作業のみ従事する者を除く）に対し，大会開催前の１ヶ月以内に以下の項目について実施すること（赤痢菌・サルモネラ属菌・腸管出血性大腸菌及びノロウィルス（勧奨））。
（７） 食品賠償保険等に加入していること。
（８） 実行委員会から指摘された事項を改善することが可能であること。

【施設の衛生管理】（1）平成3 0 年９ 月１ 日以降に、食中毒発生等により食品衛生法に基づく営業停止処分を受けていないこと。
（2）「大量調理施設衛生管理マニュアル」（ 平成９ 年３ 月2 4 日付衛食第8 5 号） な
どＨ Ａ Ｃ Ｃ Ｐ の概念に基づく衛生管理に取り組むとともに、施設の管理運営及び整備が食品衛生法及び施設所在地の食品衛生関係条例等に基づき適正になされている施設であること。
（3）検食は、原材料及び調理済み食品ごとに5 0ｇ 程度を清潔な容器（ ビニール袋等）に密封して、- 2 0℃ 以下で２ 週間以上保存できること。
（4）食品衛生監視票の採点が直近で8 0 点以上であること。
（5）調理従事者（ 食品の調理・盛付け等、食品に接触する可能性のある者であって、臨時職員を含む。） の全員に対し、国体開催前の１ヶ月以内に検便検査（ 赤痢菌、サルモ
ネラ属菌、腸管出血性大腸菌を含むもの） の実施が可能であること。
なお、検便検査項目にはノロウイルス（ 抗原検査）も含めることが望ましい。
（6）死亡・後遺障害補償額1 事故１ 億円以上の食品賠償保険等に加入していること、若しくは大会開催期間中に加入できること。

【施設の衛生管理】(1) 過去３年間に食中毒発生の事故歴がないこと（平成３１年２月２２日現在）（2）食品衛生監視票が調査時点において８０点以上であること。
(3)「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成９年３月２４日厚生省生活衛生局策定）を実践できること。ただし同マニュアルの規定にかかわらず検査食と検便については（４）及び（５）に従い実施すること。
(4) 検査食は、調理済み食品ごとに５０ｇ程度ずつ清潔な容器（ビニール袋等）に密封して入れ、－２０℃以下で２週間以上保存すること。
(5) 検便は食品に直接接触する作業に従事する者（容器包装に入れられた食品を取り扱う
作業のみ従事する者を除く）に対し、大会開催前の１ヶ月以内に以下の項目について実施すること（赤痢菌・チフス菌・パラチフスＡ菌・サルモネラ・腸管出血性大腸菌及びノロウィルス（勧奨））。
(6) 食品賠償保険等に加入していること。

（施設の衛生管理）
施設の衛生管理について，次のすべての要件を満たしていること。
（１）選考時点において過去３年間食中毒の事故歴がないこと。
（２）食品衛生監視票の評価が，直近で80点以上であること。
（３）調理従事者に対し，国体開催前の１ヶ月以内に検便を実施できること。この場合における検査項目は，赤痢菌，サルモネラ属菌，腸管出血大腸菌（O-157，O-26）及びノロウ
イルス）とする。
（４）検査食として，原材料及び調理済み食品ごとに50g程度をビニール袋等清潔な容器に密封し，マイナス20℃以下で２週間以上保存できること。
（５）「大量調理施設衛生管理マニュアル」（平成９年３月24日厚生省生活衛生局策定）に取り組み，施設の整備及び管理運営が適正になされていること。
（６）食品賠償保険等に加入していること。

【施設の調製能力】（１） 大会時提供可能数が，平日，土曜日，日曜日，祝日とも１回３００食以上であること。
（２） 前日午後８時までの受注に対し，当日午前１１時の納入が可能であること。
（３） 単価に応じた調製が可能であること。
（４） 宇都宮市の特色を活かした弁当の調製が可能であること。
（５） 栄養面及び食品構成を考慮したバランスの良い献立の提供が可能であること。
（６） 実行委員会が指定する容器・包装紙等での提供が可能であること。
（７） メニューの日替わりが７日以上可能であること。
（８） 実行委員会から指摘された事項を改善することが可能であること。

【施設の調製能力】（1）大会時の提供可能数が、曜日に関わりなく１ 日あたり最大2 0 0 食以上であること。
（2）単価に応じた調製が可能であること。
（3）メニューの日替わりが５ 日以上可能であること。
（4）原材料に津市産品又は三重県産品を積極的に採用する等、津市の特色を活かした弁当の調製が可能であること。
（5）栄養面及び食品構成を考慮したバランスの良い献立の提供が可能であること。
（6）実行委員会が提案する献立の一部を取り入れることができること。
（7）実行委員会が指定する容器、包装紙等での提供が可能なこと【施設の調製能力】(1) 大会時提供可能数が、平日、土曜日、日曜日、祝日とも１回３００食以上であること。
(2) 前日午後８時までの受注に対し、消費期限を当日の午後２時までに設定した弁当を午前１１時の納入が可能であること。
(3) 単価に応じた調製が可能であること。
(4) 鹿児島市の特色を活かした弁当の調製が可能であること。
(5) 栄養面及び食品構成を考慮したバランスの良い献立の提供が可能であること。
(6) 実行委員会が指定する容器・包装紙等での提供が可能であること。
(7) メニューの日替わりが７日以上可能であること。
(8) 実行委員会から指摘された事項を改善することが可能であること。

（施設の調製能力）第４条 施設の調製能力について，次のすべての要件を満たしていること。
（１）１回300食以上の提供が可能であること。
（２）前日の午後６時までの受注で，賞味期限を当日の午後２時に設定した弁当を午前11時までに納入可能であること。
（３）献立の日替わりが，６日以上可能であること。
（４）原材料に水戸市産品又は茨城県産品を積極的に採用し，「水戸らしさ」及び「水戸の魅力」を表現できる献立が可能であること。
（５）栄養バランス，カロリー等に配慮した献立での提供が可能であること。
（６）弁当容器に，次の項目をラベルシール等で表示できること。
ア 弁当の名称イ 賞味期限（時刻まで表示）
ウ 調製施設の所在地及び代表者名
エ 原材料名（食品添加物，アレルゲン（特定原材料），遺伝子組み換え等の表示を含む）
オ 保存方法カ 「お早めにお召し上がりください」等，早期の喫食を喚起する旨
キ 「弁当は持ち帰らないでください」等，持ち帰りを禁止する旨（７）単一の施設で，かつ第三者に委託することなく調製が可能であること。
（８）単価に応じた調製が可能であること。
（９）実行委員会が指定する容器・包装紙等での提供が可能であること。

【施設の対応能力】（１）冷蔵車など適切な温度管理のできる車両等による配達ができ，納入場所において弁
当引換時間中の待機が可能であること。
（２）弁当付属品として，お茶・割り箸・爪楊枝・お手拭き及び持ち運び用ビニール袋の納入ができること。
（３）実行委員会が指定する日時及び場所に搬入できること。また，同日に容器等を回収できること。
（４）弁当の名称，消費期限（時刻まで），原材料名（食品添加物，アレルゲン（特定原材料），遺伝子組み換え等の表示を含む），保存方法，栄養成分，早期の喫食の喚起，持ち帰りを禁止する旨等の実行委員会が指示する表示が可能であること。
（５）実行委員会が指定する日時に弁当献立及び写真の提供が可能であること。
（６）荒天等により大会が変更又は中止になった場合，実行委員会の指示に対応できるこ施設の対応能力と。
（７）実行委員会から指摘された事項を改善することが可能であること。

【 施設の対応能力】（1）実行委員会から要望に応じて、弁当献立、試食弁当及び写真の提供が可能であること。
（2）弁当容器に最低限以下の項目をラベルシール等で表示ができること。
ア 弁当の名称
イ 原材料名（ アレルゲン、原料米の産地等の表示を含む。）
ウ 添加物（ アレルゲンを含む。）
エ 消費期限（ 時刻まで表示）
オ 保存方法カ 製造所所在地・製造者名
キ その他食品表示関係法令により規定される表示
ク 提供後速やかに食べてもらう注意喚起表示
ケ 持ち帰りを禁止する表示
コ その他実行委員会が指示する表示（3）実行委員会が指定した時刻・場所に、適切な温度管理（ 1 0℃ 以下）のできる方法（ 保冷車の利用等）にて、運搬が可能であり、適切な温度管理のもと弁当配布時間（ 概ね午前1 1 時から午後２ 時） のあいだ待機できること。また、原則、同日又は翌日に弁当容器の回収が可能であること。
（4）弁当付属品の、お茶、割り箸、つま楊枝、お手拭き、お品書き、持ち運び用ビニール袋の提供については、実行委員会の指示に沿った内容での提供ができること。
（5）注文数の変更は前日の午後６ 時まで可能であり、原則として、当日の午前1 1 時までに納品が可能であること。
（6）荒天等により、開催が中止となった場合、弁当の調製及び納入については、実行委員会の指示に基づく対応が可能であること【その他】
この基準に定めるもののほか、必要な場合には別途協議をして定める。

【施設の対応能力】(1) 冷蔵車など適切な温度管理のできる車両等による配達ができ、納入場所において弁当
引換時間中の待機が可能であること。
(2) 弁当付属品として、お茶・割り箸・爪楊枝・お手拭き及び持ち運び用ビニール袋の納入ができること。
(3) 実行委員会が指定する日時及び場所に搬入できること。また、同日に容器等を回収できること。
(4) 弁当の名称、消費期限（時刻まで）、原材料名（食品添加物、アレルゲン（特定原材料）、遺伝子組み換え等の表示を含む）、保存方法、早期の喫食の喚起、持ち帰りを禁止する旨等の実行委員会が指示する表示が可能であること。
(5) 市実行委員会が指定する日時に弁当献立及び写真の提供が可能であること。
(6) 荒天等により大会が変更又は中止になった場合、実行委員会の指示に対応できること（施設の対応能力）
第５条 施設の対応能力について，次のすべての要件を満たしていること。
（１）冷蔵車又は保冷車（10℃以下で保管が可能なもの）による衛生的な配送ができ，納入場所で弁当引換時間中（２時間程度）の待機が可能であること。
（２）弁当付属品として，お茶，割り箸，爪楊枝，お手拭き及び持ち運び用ビニール袋等の提供が可能であり，かつ適正な処理が可能であること。
（３）各競技会等の運営にあわせた受注，搬入，回収が可能であること。
（４）事前に献立，サンプル（試食弁当）及びその写真の提供が可能であること。
（５）献立について，実行委員会から指示があった場合に改善することが可能であること。
（６）荒天等により国体が変更又は中止になった場合，実行委員会の指示に対応【要件】(1) 鹿児島市の市税並びに消費税及び地方消費税の滞納がないこと。
(2) 暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（平成３年法律第７７号）第２条第２号に掲げる暴力団及び同条第６号に掲げる暴力団員並びにそれらの利益となる活動を行う者でないこと。
【その他】
競技別リハーサル大会における弁当についても、必要に応じてこの基準を準用する。

（準用）
第６条 第２条から前条までの規定は，水戸市で開催されるリハーサル大会について準用
する。

目的
趣旨

【目的】
この基準は，宇都宮市で開催する「いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会」（以下「大会」という。）に参加する選手，監督，役員，視察員，報道員その他関係者に斡旋し，又は支給する弁当の調製施設の選考基準について，必要な事項を定めることを目的とする。

2021年

施設の調製能力

要件
その他

【要件】
（１） 宇都宮市の市税並びに消費税及び地方消費税の滞納がないこと。
（２） 宇都宮市暴力団排除条例（平成２３年条例第３７号）第２条の暴力団及び暴力団員
又は密接関係者ではないこと。
【その他】（１）競技別リハーサル大会における弁当についても，必要に応じてこの基準を準用する。
（２）いちご一会とちぎ大会における弁当調製施設の選考については，いちご一会とちぎ
国体・とちぎ大会実行委員会が主体となって実施する。

16

【第 3 号議案 概要説明】
第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設募集要項（案）（趣旨）
この要項は、佐賀市で開催する「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」に参加する選手・監督、役員、視察員、報道員その他関係者に斡旋し、又は支給する弁当の調製施設の募集を行うために必要な事項を定めるものです。

（概要）
２ 業務内容として、各競技会参加者への昼食弁当の調製、会場への配達及び弁
当容器の回収としています。

３ 応募要件として、第２号議案の第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設選考基準を満たすこととしています。

４ 応募方法として、応募要件の確認のため（1）から（6）までの書類について、郵送または持参により提出していただくこととしています。

5 募集期間として、令和４年１０月３日（月）から１２月２日（金）までの２ヶ月間を予定しています。

６ 選定方法として、提出された書類により弁当部会で審査を行い、佐賀市実行委員会（宿泊衛生専門委員会）において選定します。

17

７ その他として、（1）応募に係る各様式は実行委員会ホームページからダウンロ
ードすること、（2）書類の応募に要する経費は応募者の負担とすること、（3）提出された書類は返却せず、実行委員会の弁当調達業務に限り使用すること、（4）弁当調製施設として選定された場合でも、発注を確約するものではないこと、（5）数量及び配達場所は、実行委員会の指示によるものとしています。
※２3 ページに先催市の比較表を掲載しております。

18

第３号議案【令和４年８月２５日

実行委員会宿泊衛生委員会第 1 回弁当部会審議】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設募集要項（案）１ 趣旨
この要項は、佐賀市で開催する第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ
２０２４国スポ」に参加する選手、監督、役員、視察員、報道員その他関係者に斡旋し、又は支給する弁当の調製施設の募集を行うために必要な事項を定める。
２ 業務内容昼食弁当の調製、会場への配達及び弁当容器の回収
３ 応募要件
第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設選考基準を満たすこと。
４ 応募方法次の書類を「提出・問い合わせ先」まで郵送または持参により提出すること。
（１）誓約書兼承諾書（様式第１号）（２）調査票（様式第２号）（３）食品衛生監視票の写し（応募日以前１年以内のもの）（４）営業許可証の写し（５）納税証明書（市町村税、消費税及び地方消費税に滞納がないことを証明できるもの）（６）食品賠償保険証の写し
５ 募集期間
令和４年１０月３日（月）から令和４年１２月２日（金）まで持参の場合は午前８時３０分から午後５時１５分まで（※土曜日、日曜日、祝日は除く）郵送の場合は締切日必着。
６ 選定方法提出された誓約書兼承諾書等に基づき審査を行い、ＳＡＧＡ２０２４佐賀
市実行委員会（以下「実行委員会」という。）が弁当調製施設を選定する。
選定の結果は、応募のあった全事業者あてに文書で通知する。
７ その他

19

（１）各様式は実行委員会のホームページからダウンロードすること。
（２）書類の郵送費用等応募に要する費用は応募者の負担とする。
（３）提出された書類は返却しない。また、必要に応じて複写することがあるが実行委員会の弁当調製施設の選考業務に限り使用する（食品衛生指導、税の滞納調査のため関係機関にその写しを提供する場合がある。）。な
お、法令等の規定に基づき開示を求められた場合を除き、第三者に提供又は開示しない。
（４）弁当調製施設として選定された場合でも、発注を確約するものではない。
（５）数量及び配達場所については、実行委員会の指示によるものとする。
８ 提出・問い合わせ先ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会事務局（佐賀市国スポ・全障スポ推進部 国スポ・全障スポ競技課内）〒840-0831 佐賀市松原一丁目３番５号まるなかビル４階
TEL：0952-40-7346
FAX：0952-20-5008
E-mail：kokuspokyogi@city.saga.lg.jp

20

様式第１号

第７８回国民スポーツ大会 佐賀市弁当調製施設
誓約書兼承諾書ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会が行う弁当調達業務に協力します。



誓約書兼承諾書及び添付書類の記載事項については事実と相違ありません。



第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設選考基準の内容を全て満たしていることを誓約します。



佐賀市暴力団排除条例（平成２４年条例第３号）第２条の暴力団及び暴力団員又は密接関係者ではありません。



本誓約書兼承諾書を以て選考基準の内容について関係官庁等に調査、照会をする
ことを承諾します。

令和

年

月

日

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会
会長 坂井 英隆 様
所 在 地
応募者氏名（法人にあっては名称および代表者氏名）（自筆）※本人（代表者）が手書きしない場合は、記名押印してください。
電話番号
ＦＡＸ番号
E－mail
添付書類（１）調査票（様式第２号）（２）食品衛生監視票の写し（応募日以前１年以内のもの）（３）営業許可証の写し（４）納税証明書（市町村税、消費税及び地方消費税に滞納がないことを証明できるもの）（５）食品賠償保険証の写し

21

様式第２号

第７８回国民スポーツ大会佐賀市弁当調製施設
調査票
ふりがな

実行委員会記入欄
No.

施設名
施設 ふりがな概 代表者名
要
所在地 〒

ふりがな
担当者名
―

（電話
（FAX
（E-mail

―
―
平日
土曜日
日曜日
祝日

1 国スポに提供可能な食数

弁
当
の
調
製

―
―
（
（
（
（

食
食
食
食

2 前日午後6時までの受注、当日午前１１時までの納入

□可

□ 不可

3 単価に応じた調製

□可

□ 不可

4 佐賀市の特色を活かした弁当の調製

□可

□ 不可

5 栄養面及び食品構成を考慮したバランスの良い献立の提供

□可

□ 不可

6 実行委員会が指定する容器・包装紙等での提供

□可

□ 不可

7 メニューの日替わりが５日以上

□可

□ 不可

8 冷蔵車等による適切な温度管理のできる車両による配達・待機

□可

□ 不可

9 実行委員会が指定する弁当付属品の提供

□可

□ 不可

□可

□ 不可

□可

□ 不可

12 実行委員会が指定する日時に弁当献立、試食弁当及び写真の提供

□可

□ 不可

13 荒天等による大会変更、中止による実行委員会の指示への対応

□可

□ 不可

14 過去３年以内の食中毒の事故歴□有□無

15 「大量調理施設衛生管理マニュアル」の実践

□可

□ 不可

□可

□ 不可

□可

□ 不可

18 競技会開催前の１か月以内に検便検査の実施

□可

□ 不可

19 食品賠償保険等への加入

□可

□ 不可

施
設 10 実行委員会が指定する日時及び場所への搬入、容器等の回収の対 11 弁当容器に実行委員会が指定する項目でのラベルシールの添付
応

衛 16 ＨＡＣＣＰに沿った衛生管理に取り組む等、施設の管理運営
及び整備が食品衛生法等に基づき適正になされている
生
管検食として、原材料及び調理済み食品ごとに50ｇ程度を清潔な
理 17 容器に密封し-20℃以下、２週間以上の保存

22※御回答のあった施設につきましては、後日ヒアリングを実施させていただくことがあります。

）
）
）
）
）
）
）

第３号議案
参考資料『弁当調製施設募集要項』先催市比較表
項

目

目的

業務内容

2022年

宇都宮市【第７７回】【目的】
この要領は，宇都宮市で開催する「いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会」に参加する
選手，監督，役員，視察員，報道員その他関係者に斡旋し，又は支給する弁当の調製
施設の募集を行うために必要な事項を定めることを目的とする。

2021年

津市【第７６回】※中止

令和３年に開催する三重とこわか国体の津市開催競技において、選手、監督をはじめとした大会参加者等の昼食を手配する弁当調製施設を募集します。

【業務内容】
昼食弁当の調製，会場への配達及び弁当容器の回収【応募要件】
いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会 宇都宮市弁当調製施設選考基準を満たすこと。

応募要件

2020年

鹿児島市【第７５回】※2023年に延期

2019年

水戸市【第７４回】

意向調査を基に業者説
明会にて書類等の提出について説明弁当調達業務説明会（業者向け）にて意志確
認書等の提出について説明【応募要件】（１）三重とこわか国体津市弁当調製施設選考基準を全て満たすこと。
（２）法人市民税（事業を営む個人の場合は住民税）、固定資産税及び軽自動車税の滞納がないこと。
（３）暴力団員による不当な行為の防止等に関する法律（平成３年法律第77号）第２条第２号に掲げる暴力団及び同条第６号に掲げる暴力団員並びにそれらの利益となる活動を行う者でないこと。
【弁当の種類及び単価】
弁当の種類及び単価については下記のとおりとする。

弁当の種類及び単価（この表の他、必要がある場合には別途協議のうえ決めることとする。）

応募方法

募集期間

選定方法

その他

【応募方法】
次の書類を「提出・問い合わせ先」まで郵送または持参により提出すること。
（１）誓約書兼承諾書（様式第１号）（２）調査票（様式第２号）（３）食品衛生監視票の写し（応募日以前１年以内のもの）（４）営業許可証の写し（５）納税証明書（消費税及び地方消費税に未納の税額がないことを証明できるもの）（６）食品賠償保険証の写し（７）法人の登記事項証明書（応募日以前３か月以内のもの）【応募方法】
次の書類を「受付・問い合わせ先」まで郵送又は持参により提出してください。
ア 三重とこわか国体津市弁当調製施設応募用紙（様式第１－１号）
イ 弁当調製予定施設一覧（様式第１－２号） ※１
ウ 三重とこわか国体津市弁当調製施設調査票（様式第２号）
エ 食品衛生監視票の写し（応募票受付日の６か月以内に発行されたもの。）
オ 営業許可書の写し
カ 市税の完納証明書（原本）
キ 誓約書兼承諾書（様式第３号）
ク 食品賠償保険等に加入している場合には保険証書等の写し
ケ その他、実行委員会が必要と認めるもの※１ 複数施設にて弁当調製を予定する場合に提出してください。

【募集期間】
令和２年９月１日（火）から令和２年９月３０日（水）まで持参の場合は午前８時３０分から午後５時１５分まで（※土曜日，日曜日，祝日は除く）郵送の場合は締切日必着。

【受付期間】
令和２年７月１日（水）から三重とこわか国体津市開催競技最終日
まで
８：３０～１７：１５（土日祝日を除く）【選定方法】
提出された誓約書兼承諾書等に基づき審査を行い，市実行委員会が弁当調製施設を選定する。選定の結果は，応募のあった全事業者あてに文書で通知する。

【選考方法】
提出された書類に基づき審査を行い、実行委員会が弁当調製施設を選定します。選定の結果は文書で通知します。

【その他】（１）各様式は市実行委員会のホームページからダウンロードすること。
（２）書類の郵送費用等応募に要する費用は応募者の負担とする。
（３）提出された書類は返却しない。また，必要に応じて複写することがあるが市実行委員会の弁当調製業務に限り使用する。（食品衛生指導，税の滞納調査のため関係機関にその写しを提供する場合がある。）なお，法令等の規定に基づき開示を求められた場合を除き，第三者に提供又は開示しない。
（４）弁当調製施設として選定された場合でも，発注を確約するものではない。
（５）数量及び配達場所については，市実行委員会の指示によるものとする。

【その他の注意事項】
ア 応募用紙その他の提出書類は返却しません。
イ この応募用紙の提出をもって弁当調製施設に決定するものではありません。また、弁当調製施設として選定された場合でも、弁当の発注を確約するものではありません。

【提出・問い合わせ先】〒320-0026 宇都宮市馬場通り１丁目１番１号二荒山会館内
宇都宮市国体・障害者スポーツ大会局競技運営課内
提出・問い合わ いちご一会とちぎ国体・とちぎ大会宇都宮市実行委員会事務局
せ先
TEL：028-678-6919 FAX：028-678-6949
ホームページ：https://www.utsunomiya-tochigikokutai.jp/【受付・問い合わせ】
三重とこわか国体・三重とこわか大会津市実行委員会事務局（津市国体・障害者スポーツ大会推進局 競技運営課 運営調整担当）〒５１４－００５６
津市北河路町１９－１メッセウイング・みえ２階
電話０５９－２２９－３６１０
ＦＡＸ０５９－２２９－３２６０

23

今後のスケジュールについて（宿泊衛生専門委員会関係）
令和３年度(２０２１)

令和４年度（２０２２）

令和５年度（２０２３）

令和６年度（２０２４）

開催３年前

開催２年前

開催１年前

開催年

リハ―サル大会（競技毎に開催）

第 78 回国民スポーツ大会（9～10 月）（1）大会の開催（2）日本スポーツ協会（3）佐賀県合同配宿本部

総会・常任委員会

専門委員会
審議事項

・会期及び競技会期の決定

・宿泊料金決定・宿泊要項決定・宿泊料金（案）作成

・合同配宿業務開始

・合同配宿センター開設

・県内配宿方式の決定（宿泊施設説明会、客室調整）（客室調整、宿泊施設との協定書締結）

・第２次仮配宿・第３次仮配宿・第４次仮配宿・宿泊本申込受付

総会・常任委員会（R3 年度は書面開催）

総会・常任委員会（5/12）

総会・常任委員会（未定）

総会・常任委員会（未定）

第２回専門委員会（書面開催）

第３回専門委員会（書面開催）

第４回専門委員会（1～2 月）

第 5 回専門委員会（5～7 月）【審議事項】【審議事項】【審議事項】

・医療救護要項審議

・大会弁当調達要項

・防疫対策要項審議

・弁当調製施設の選考基準

・食品衛生対策要項審議

・弁当調製施設の募集要項

・環境衛生対策要項審議

第４回専門委員会（1～2 月）

・弁当部会設置要項【審議事項】（4）SAGA2024

・医療救護実施マニュアル

佐賀市実行委員会

・防疫対策実施マニュアル

・大会宿泊実施要項

・食品衛生対策実施マニュアル
・環境衛生対策実施マニュアル
弁当部会
審議事項

第１回・第 2 回弁当部会

第３回弁当部会

第４回弁当部会【審議事項】【審議事項】【審議事項】

・弁当調製施設の選考基準、募集要項等

実施業務

・メニュー審査等

・メニューの最終決定

・リハ大会弁当調達実施

・大会弁当調達実施

・リハ大会救護所設置

・宿泊本部、救護本部設置
・救護所設置（各競技会場）

宿泊関係
医事関係

・客室提供への協力
・配宿・食事等についての助言
・医薬品の選定（ドーピング対応）

・救護体制構築への助言

・救護所の医療器具、備品の選定
・食品衛生監視票の交付

協力依頼事項・宿泊者へのおもてなし

・緊急時の医療救護体制への協力
・廃棄物・し尿処理についての助言

・保健所による視察（会場、宿舎、弁当調製
施設、売店など）

衛生関係

・会場近隣の環境美化への協力（環境・食品）

弁当関係

・救護所への医師・看護師の派遣協力

・食品衛生講習会への協力（講師派遣）
・メニュー、食品表示ラベルへの助言
・弁当食品栄養価計算への協力（注）開催時期や内容は、いずれも予定であり、準備の進捗により変動することがあります。
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（参 考 資 料）

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資料 １

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会宿泊衛生専門委員会委員名簿
委員長

１名

選出区分
医療・福祉
副委員長

(順不同・敬称略)

所

属 団 体

(一社)佐賀市医師会

役 職

氏

名

事務局長

田中

稔

役

職

氏

名

１名

選出区分

所

宿泊・観光・衛生(一社)佐賀市観光協会

事務局長

蠣久

知美

所

役 職

氏

名

委員

属 団 体

１５名

選出区分

属 団 体

宿泊・観光・衛生(一社)日本旅行業協会九州支部佐賀県地区委員会

委員長

山田

聡

宿泊・観光・衛生

佐賀市旅館ホテル組合

理事長

織田

德彌

宿泊・観光・衛生

川上旅館組合

組合長

宮原

知司

宿泊・観光・衛生（一社）古湯・熊の川温泉観光コンベンション連盟

鶴霊泉代表取締役

小池典洋

宿泊・観光・衛生(公社)佐賀県食品衛生協会佐賀中部支部

支部長

古川

宗夫

宿泊・観光・衛生(公社)佐賀県栄養士会佐賀中部支部

会員

中山

裕子

宿泊・観光・衛生

佐賀市食生活改善推進協議会

副会長

大坪

朋子

宿泊・観光・衛生

佐賀県佐賀中部保健福祉事務所

副所長

江口

充宏

医療･福祉関係(一社)佐賀市歯科医師会

副会長

酒井

正男

医療･福祉関係(一社)佐賀市薬剤師会

会長

田中

須磨代

医療･福祉関係(公社)佐賀県看護協会

副会長

齋藤

秀子

市関係

佐賀市経済部観光振興課

課長

溝上

徹也

市関係

佐賀市環境部循環型社会推進課

副部長兼課長

馬場

佳子

市関係

佐賀市環境部環境保全課

課長

大家

和彦

市関係

佐賀市保健福祉部健康づくり課

課長

古田

一陽

委員長 １名、副委員長 １名、委員 １５名
合計 １７名26

資料 ２【令和２年２月１８日 準備委員会第１回宿泊衛生専門委員会審議】【令和２年１０月５日 準備委員会第２回常任委員会決定】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市医事・衛生基本計画
１ 目的
第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ２０２３国スポ」の医事・衛生については、参加する選手・監督、役員、視察員、報道員及びその他関係者並びに一般観覧者（以下「大会参加者等」という。）が十分な活躍と観覧ができるよう万全を期するため、「第７８回国民スポーツ大会佐賀市開催推進総合計画」に基づき、関係機関、関係団体等と緊密に連携し、医療救護体制を整えるとともに、清潔で快適な環境の整備に努める。
２ 内容（１） 医療救護
大会参加者等の傷病の発生に速やかに対処するため、関係機関、関係団体等の協力を得て、各競技会場に救護所を設置するとともに、応急処置及び必要に応じた医療機関への移送など、医療救護体制を整える。
（２） 防疫大会参加者等の感染症の発生を予防し、及びそのまん延を防止するため、関係機関、関係団体等の協力を得て、防疫体制を整えるとともに、防疫に対する意識の向上を図る。
（３） 食品衛生
大会参加者等の食中毒の発生予防に努め、飲食物の安全を期するため、関係機
関、関係団体等の協力を得て、宿舎及び食品取扱施設等の監視、指導を行うとともに、食品衛生に対する意識の向上を図る。
（４） 環境衛生
大会参加者等に清潔で快適な環境を提供するため、関係機関、関係団体等はもとより、広く市民の協力を得て、宿舎の衛生対策、廃棄物の適切な処理、ねず
み・衛生害虫等の駆除、飲料水による事故防止、動物の適正管理等に努めるとともに、環境衛生に対する意識の向上を図る。

27

資料 ３
【令和４年２月２８日

実行委員会第２回宿泊衛生委員会決定】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市医療救護要項
１ 趣旨
この要項は、「第７８回国民スポーツ大会佐賀市医事・衛生基本計画」に基づき、第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」（以下「ＳＡＧＡ国
スポ」という。）における医療救護について万全を期するため、必要な事項を定める。
２ 実施方法ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会（以下「実行委員会」という。）は、佐賀県が設置したＳＡＧＡ２０２４実行委員会と相互に連絡調整を図るとともに、関係機関等の協力を得て医療救護を実施する。
３ 救護所の設置（１）設置場所
救護所は、各競技会場の適切な場所に設置する。
（２）人員配置
救護所には、必要に応じて医師、看護師、保健師、救急隊員等を配置する。
（３）その他
救護所には、医薬品（ドーピング禁止物質を含有しないものに限る。）を配備するとともに、必要に応じて医療器具、ＡＥＤ（自動体外式除細動器）、その他必要物品等を配備する。
４ 医療救護体制
医療救護体制については、次のとおり適切な対応を行う。
（１）救護所における医療救護
救護所では、傷病者に対する応急措置を行うほか、必要に応じて医療機関に移送する。
（２）練習会場における医療救護
練習会場に医薬品等を配備するとともに、必要に応じて係員を配置する。
（３）宿舎における医療救護
宿舎において、ＳＡＧＡ国スポ参加者等に傷病者が発生した場合には、宿舎提供者が必要に応じて医療機関の紹介又は救急自動車の出動依頼を行うとともに、その旨を速やかに本市実施本部に連絡する。また、実行委員会は、宿舎提供者に対し、傷病者が発生した場合に迅速に対応できるよう、パンフレット
や各種通知により、医療救護体制について周知を図る。

28

（４）ＳＡＧＡ国スポ関連イベント等における医療救護
本市主催のＳＡＧＡ国スポ関連イベント等の開催に関して、必要に応じて医療救護を実施する。
（５）救急自動車等の配備
救急自動車等の配備については、別途、関係機関と協議して定める。
５ 医療費
救護所での応急措置に係る費用及び救急自動車等による移送費用を除き、医療費は全て受診者が負担するものとする。
６ その他（１）本市で開催する競技別リハーサル大会における医療救護についても、必要に応じてこの要項を準用する。
（２）この要項に定めるもののほか、医療救護について必要な事項は、別に定める。

29

【令和４年２月２８日

実行委員会第２回宿泊衛生委員会決定】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市防疫対策要項
１ 趣旨
この要項は、「第７８回国民スポーツ大会佐賀市医事・衛生基本計画」に基づき、第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」（以下「ＳＡＧＡ国
スポ」という。）における防疫対策について万全を期するため、必要な事項を定める。
２ 実施方法ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会は、佐賀県が設置したＳＡＧＡ２０２４
実行委員会と相互に連絡調整を図るとともに、関係機関等の協力を得て防疫対策を実施する。
３ 防疫対策（１）衛生に対する意識の向上
感染症の発生予防のため、市民、ＳＡＧＡ国スポ参加者等の衛生に対する注意喚起を図り、手洗いをはじめとする感染対策等、予防に向けた取組を奨励す
る。
（２）感染症に関する情報の収集及び提供
ＳＡＧＡ国スポ参加者等に感染症患者が発生した場合に、関係機関が迅速に対応できるよう、必要な連絡体制を整備する。また、本市での流行状況を常に監視するとともに、ＳＡＧＡ国スポ参加者等へホームページ等を活用した情報提供及び注意喚起を行う。
（３）感染症患者（疑似症患者、無症状病原体保有者を含む。）発生時の措置
ＳＡＧＡ国スポ参加者等に感染症患者が発生した場合は、患者に対して医療機関に関する情報を迅速に提供するなど、適切な治療を受けられるよう努める。また、感染の拡大防止に向けて保健所等の関係機関の指導・助言を遵守するとともに、感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律等に基づき必要な措置を講じる。
４ その他（１）本市で開催する競技別リハーサル大会における防疫対策についても、必要に応じてこの要項を準用する。
（２）この要項に定めるもののほか、防疫対策について必要な事項は、別に定める。

30

【令和４年２月２８日

実行委員会第２回宿泊衛生委員会決定】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市食品衛生対策要項
１ 趣旨
この要項は、「第７８回国民スポーツ大会佐賀市医事・衛生基本計画」に基づき、第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」（以下「ＳＡＧＡ国
スポ」という。）における食品衛生対策について万全を期するため、必要な事項を定める。
２ 実施方法ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会（以下「実行委員会」という。）は、佐賀県が設置したＳＡＧＡ２０２４実行委員会と相互に連絡調整を図るとともに、関係機関等の協力を得て食品衛生対策を実施する。
３ 食品衛生対策（１）食品衛生に対する意識の向上
食品関係事業者、市民、ＳＡＧＡ国スポ参加者等に食品衛生に対する意識の向上を図り、食品衛生の向上に努める。
（２）食品衛生管理の強化
保健所及び関係機関等の協力を得て、弁当調製施設、宿泊施設、土産食品の製造・販売施設、競技会場等の食品販売店に対して食品衛生管理の強化を図り、施設の衛生確保及び食品衛生の向上に努める。
（３）健康管理等
食品関係事業者に対し、食中毒の発生防止を重点とした従事者の健康管理の徹底及び病原体保有者の発見に向けた保菌検査（検便）を励行するよう指導
する。
ア 対象者
(ア)ＳＡＧＡ国スポ参加者等が宿泊する施設の食品関係従事者(イ)ＳＡＧＡ国スポ参加者等に昼食（弁当を含む。）を提供する食品関係従事者(ウ)競技会場において食品を提供する売店の従事者(エ)その他実行委員会が必要と認めた者
イ 病原体保有者に対する対策
健康管理又は健康診断の結果、病原体保有者と判断された者については、感染症の予防及び感染症の患者に対する医療に関する法律等に基づき必要な措置を講じる。
（４）食中毒発生時の対応

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ＳＡＧＡ国スポ参加者等に食中毒患者が発生した場合は、食品衛生法等に基づき必要な措置を講じるとともに、関係機関が迅速に対応できるよう、必要な連絡体制を整備する。
４ その他（１）本市で開催する競技別リハーサル大会における食品衛生対策についても、必要に応じてこの要項を準用する。
（２）この要項に定めるもののほか、食品衛生対策について必要な事項は、別に定める。

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【令和４年２月２８日

実行委員会第２回宿泊衛生委員会決定】

第７８回国民スポーツ大会佐賀市環境衛生対策要項
１ 趣旨
この要項は、「第７８回国民スポーツ大会佐賀市医事・衛生基本計画」に基づき、第７８回国民スポーツ大会「ＳＡＧＡ２０２４国スポ」（以下「ＳＡＧＡ国
スポ」という。）における環境衛生対策について万全を期するため、必要な事項を定める。
２ 実施方法ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会は、佐賀県が設置したＳＡＧＡ２０２４
実行委員会と相互に連絡調整を図るとともに、関係機関等の協力を得て環境衛生対策を実施する。
３ 環境衛生対策（１）環境衛生に対する意識の向上
市民、ＳＡＧＡ国スポ参加者等の環境衛生に関する意識の向上を図り、環境美化の推進に努める。
（２）会場の環境美化
競技会場及び練習会場等の衛生管理体制を確立し、会場を清潔に保持するよう努める。
（３）生活環境の美化
会場、宿舎等の周辺における道路、河川、公園等公共の場所の清掃を積極的に行うとともに、空き缶、ペットボトル、たばこの吸い殻等の不法投棄の防止に向けた啓発に努める。
（４）廃棄物の処理
会場等における廃棄物の発生抑制、分別収集を徹底し、可能な限りリユース
及びリサイクルに努める。また、リサイクルができない廃棄物については適切な処理を行う。
（５）宿舎の衛生対策
宿舎の管理者と連携し、宿泊者が快適な条件のもと過ごせるような宿舎及びその周辺の環境衛生管理が適切に実施できるよう強化を図る。
（６）飲料水の衛生対策
水道事業者その他関係機関と連携し、必要に応じて水質検査等を行うとともに、ＳＡＧＡ国スポ参加者等が利用する施設等の維持管理の強化を図るな
ど、飲料水の衛生保持に努める。
（７）衛生害虫等の対策

33

ねずみ、衛生害虫等の発生防止対策の啓発に努めるとともに、必要に応じて予防及び駆除による衛生的な環境の確保を図る。
（８）動物の適正管理
会場、宿舎等の周辺における動物の危害の防止を図る。また、飼い犬、猫等の適正な飼養管理に向けた啓発に努める。
（９）受動喫煙防止対策
受動喫煙防止に関する意識の向上を図り、会場の敷地内禁煙化に努める。ただし、会場敷地内及び会場周辺における受動喫煙防止、防火対策及び環境美化のために必要と認められるときは、健康増進法第２８条第１３号に定める「特定屋外喫煙場所」の要件を満たした場合に限り、会場敷地内の屋外の一部に、例外的に喫煙所を設置することができる。
４ その他（１）本市で開催する競技別リハーサル大会における環境衛生対策についても、必要に応じてこの要項を準用する。
（２）この要項に定めるもののほか、環境衛生対策について必要な事項は、別に定める。

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【令和４年２月２８日

実行委員会第２回宿泊衛生委員会決定】

ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会宿泊衛生専門委員会弁当部会設置要項（趣旨）
第１条 この要項は、ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会専門委員会規程第７条の規定に基づき、宿泊衛生専門委員会弁当部会の設置に関し、必要な事項を定めるものとする。
（部会の名称及び調査研究事項）
第２条 名称は、ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会宿泊衛生専門委員会弁当部
会（以下「部会」という。）とする。
２ 部会の調査研究事項は、次の各号に掲げるとおりとする。
(1) 弁当調製施設の選考に関すること。
(2) 弁当メニューに関すること。
(3) その他弁当に関すること。

35

資料 ４
ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会会則
第１章 総則（名称）
第１条 本会は、ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会（以下「実行委員会」という。）と称する。
（目的）
第２条 実行委員会は、第７８回国民スポーツ大会及び第２３回全国障害者スポーツ大会において、佐賀市で開催される競技会（以下「競技会」という。）の円滑な運営に関し、必要な事務及び事業を行うことを目的とする。
（所掌事項）
第３条 実行委員会は、前条の目的を達成するため、次の各号に掲げる事項を行う。
(１) 競技会の開催に必要な方針及び計画の決定に関すること。
(２) 競技会の開催に係る準備に関すること。
(３) 競技会の開催に必要な施設及び設備の整備に関すること。
(４) 競技会の開催及び準備のための経費に関すること。
(５) 関係競技団体、関係団体及び関係機関との連絡調整に関すること。
(６) その他、本会の目的達成に必要な事項に関すること。
第２章 組織（組織）
第４条 実行委員会は、会長及び委員をもって組織する。
２ 委員は、次に掲げる者のうちから会長が委嘱する。
(１) 関係競技団体、関係団体及び関係機関を代表する者(２) 佐賀市を代表する者(３) 佐賀市議会を代表する者(４) その他会長が特に必要と認める者（役員）
第５条 実行委員会に次の各号に掲げる役員を置く。
(１) 会長 １名(２) 副会長 １０名以内(３) 常任委員 ５０名以内(４) 監事 ２名（役員の選任）第６条 会長は、佐賀市長をもって充てる。
２ 副会長、常任委員及び監事は、総会の承認を得て、委員のうちから会長が委嘱する。
（役員の職務）
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第７条 会長は、実行委員会を代表し、会務を総理する。
２ 副会長は、会長を補佐し、会長に事故のあるとき、又は欠けたときはあらか
じめ会長が指名した順序により、その職務を代理する。
３ 常任委員は、常任委員会を構成し、第１２条第６項に掲げる事項を審議する。
４ 監事は、実行委員会の財務を監査する。
（任期等）
第８条 委員及び役員（以下「委員等」という。）の任期は、委嘱されたときから実行委員会の目的が達成され、解散したときまでとする。ただし、委員等が就任時におけるそれぞれの所属団体又は機関の役職を離れた場合は、その委員等は辞職したものとみなし、その後任者が前任者の残任期間を務めるものとする。
２ 会長は、委員等に特別な事情が生じたときは、その職を解き、必要に応じて補充することができる。
３ 会長は、前２項の規定により委員等に変更があったときは、次の総会において報告する。
４ 委員等は、無報酬とする。
（顧問及び参与）
第９条 実行委員会に、顧問及び参与を置くことができる。
２ 顧問及び参与は、会長が委嘱する。
３ 顧問は、会長が重要と認める事項について、会長の諮問に応じ、助言を行う。
４ 参与は、会長が必要と認める事項について、会長の諮問に応じ、助言を行う。
５ 前条の規定は、顧問及び参与の任期等について準用する。
第３章 会議（会議の種類）第１０条 実行委員会に、次に掲げる会議を置く。
(１) 総会(２) 常任委員会(３) 専門委員会（総会）
第１１条 総会は、会長及び委員等をもって構成する。
２ 総会は必要に応じて会長が招集する。
３ 総会の議長は、会長又は会長が指名する者がこれに当たる。
４ 総会は、次に掲げる事項について審議し、議決する。
(１) 競技会の開催に係る基本方針に関すること。
(２) 会則の制定及び改廃に関すること。
(３) 事業計画及び事業報告に関すること。
(４) 予算及び決算に関すること。
(５)

常任委員会に委任する事項に関すること。
37

(６) その他重要な事項に関すること。
５ 総会は、委員の過半数の出席がなければ開会し、議決することはできない。
ただし、総会に出席することができない委員は、代理人によって議決権を行使
し、または書面で議決に加わることができる。この場合において、当該委員は、出席したものとみなす。
６ 総会の議事は、出席委員の過半数をもって決し、可否同数のときは、議長の決するところによる。
７ 会長は必要に応じて顧問又は参与に総会への出席を求めることができる。
８ 第５項の規定にかかわらず、会長が必要と認めたときは、書面により総会を開会することができる。この場合において、賛否等を表明した委員を出席委員とみなす。
（常任委員会）
第１２条 常任委員会は、委員長、副委員長及び常任委員をもって構成する。
２ 委員長及び副委員長は、副会長のうちから会長が指名する。
３ 常任委員会は、必要に応じて委員長が招集する。
４ 常任委員会の議長は、委員長又は委員長が指名した者がこれに当たる。
５ 副委員長は、委員長に事故があるとき、又は欠けたときは、その職務を代理する。
６ 常任委員会は、次に掲げる事項について審議し、決定する。
(１) 総会から委任された事項に関すること。
(２) 専門委員会の設置及び専門委員会への付託又は委任に関すること。
(３) 総会を招集するいとまのない緊急な事項に関すること。
(４) その他委員長が必要と認める事項に関すること。
７ 前条第５項、第６項及び第８項の規定は、常任委員会について準用する。
８ 常任委員会は、第６項の規定により審議し、決定した事項及び次条第２項の規定により専門委員から報告があった事項を必要に応じて次の総会に報告するものとする。
（専門委員会）
第１３条 専門委員会は、会長が委嘱した専門委員をもって構成する。
２ 専門委員会は、常任委員会から付託又は委任された事項について調査、審議し、その結果を常任委員会に報告するものとする。
３ 前２項の規定に定めるもののほか、専門委員会に関して必要な事項は、常任委員会に諮った上で、会長が別に定める。
４ 第８条の規定は、専門委員の任期等について準用する。
第４章 会長の専決処分（会長の専決処分）第１４条 会長は総会及び常任委員会（以下「総会等」という。）を招集するいとまがないとき、又は総会等の権限に属する事項で簡易なものについては、こ38

れを専決処分することができる。
２ 会長は前項の規定により、専決処分したときは、これを次の総会等において報告し、その承認を得なければならない。
第５章 事務局（事務局）
第１５条 実行委員会の事務を処理するため、事務局を置く。
２ 事務局に関し、必要な事項は、会長が別に定める。
第６章 会計（経費）
第１６条 実行委員会の経費は、負担金及びその他の収入をもって充てる。
（予算及び決算）
第１７条 実行委員会の収支予算は、総会の議決により定め、収支決算は、監事の監査を経て、総会の承認を得なければならない。
（会計年度）
第１８条 実行委員会の会計年度は、毎年４月１日に始まり、翌年３月３１日までとする。
２ 実行委員会の会計に関して必要な事項は、会長が別に定める。
第７章 解散（解散）
第１９条 実行委員会は、第２条に規定する目的が達成されたときは、総会の議決を経て解散するものとする。
２ 実行委員会が解散するときに有する残余財産は、佐賀市に帰属するものとする。
第８章 補則（委任）第２０条 この会則に定めるもののほか、実行委員会の運営に関し、必要な事項
は会長が定める。
附 則
この会則は、令和元年６月３日から施行する。
附 則
この会則は、令和２年１０月５日から施行する。
附 則（施行期日）
１ この会則は、令和２年１１月２日から施行する。
（経過措置）
２ この会則の施行の際現に第７８回国民スポーツ大会佐賀市準備委員会の委員、役員、顧問、参与又は専門委員である者は、それぞれＳＡＧＡ２０２４佐賀市
実行委員会の委員、役員、顧問、参与又は専門委員に委嘱されたものとみなす。
39

資料 ５
ＳＡＧＡ２０２４佐賀市実行委員会専門委員会規程
（趣旨）
第１条

こ の 規程 は 、 ＳＡＧＡ ２０２ ４ 佐賀市実行 委員会 会 則（令和元 年

６ 月 ３ 日 施 行 ） 第 １３ 条 第 ３ 項 の 規定 に基 づ き 、 Ｓ Ａ ＧＡ ２０ ２ ４ 佐 賀
市 実 行 委 員 会 専門 委員 会 （ 以 下 「 専門 委員 会 」 と い う 。 ） の組 織 及 び 運営に関し、必要な事項を定めるものとする。
（専門委員会の名称等）
第２条

専 門委員 会 の名称並び に ＳＡ Ｇ Ａ２０２４ 佐賀市 実 行委員会常 任

委員会からの付託及び委任事項は、別表のとおりとする 。
（役員）
第３条

専門委員会に次の役員を置く。

(1) 委員長

１名(2) 副委員長

若干名（役員の選任）第４条

委 員長及 び 副委員長は 、専門 委 員のうちか ら ＳＡ Ｇ Ａ２０２４ 佐賀市実行委員会会長（以下「会長」という。）が委嘱する。
（役員の職務）
第５条
２

委員長は、専門委員会を代表し、会務を総理する。

副委員 長は、 委 員長を補佐 し、委 員 長に事故の あると き 、又は欠け た

とき は 、 あら か じ め 委員 長 が 指名 し た 副 委員 長 が 、そ の 職 務 を代 理 す る。
（会議）
第６条

専門委員会は、必要に応じて委員長が招集する。

２

専 門委員 会の議 長は、委員長 又は委 員長 が指名し た 者 が これに当たる 。

３

専門委 員 会は 、 委員の過半 数の出 席 がなければ 開会し 、 議決するこ とは で き な い 。 ただ し、 専 門 委 員 会 に出 席す る こ と が で きな い委 員 は 、 代
理人 に よ って 議 決 権 を行 使 し 、ま た は 書 面で 議 決 に加 わ る こ とが で き る。
この場合において、当該委員は、出席したものとみなす。
４

専門委 員会の 議 事は、出席 した専 門 委員（あら かじめ 通 知された事 項に つ い て 、 代 理人 が議 決 権 を 行 使 した 委員 及 び 書 面 に より 議決 権 を 行 使
し た 委 員 を 含 む。 ）の 過 半 数 を も って 決し 、 可 否 同 数 のと きは 、 議 長 の決するところによる。
５

委員長 は、必 要 があると認 めると き は、専門委 員以外 の 者の出席を 求め、その意見又は説明を聴くことができる。
（専門部会）
第７条

専 門委員 会 は、 運営上 必要が あ るときは、 専門委 員 会に専門部 会

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を 設 置 し 、 専 門的 事項 に つ い て 調 査研 究等 を 行 わ せ 、 その 結果 を 報 告 させることができる。
２

専門部 会の委 員 は、会長が 委嘱し た 者（以下「 部会委 員 」という 。 ）をもって構成する。
３

第３条 から第 ６ 条までの規 定は、 専 門部会につ いて準 用 する 。 この 場

合に お い て、 こ れ ら の条 文 中 「専 門 委 員 会」 と あ るの は 「 専 門部 会 」 と、
「 委 員 長 」 と ある のは 「 部 会 長 」 と、 「副 委 員 長 」 と ある のは 「 副 部 会長」 と 、 「専 門 委 員 」と あ る のは 「 部 会 委員 」 と 読み 替 え る もの と す る。
（委任）
第８条

こ の規程 に 定めるもの のほか 、 専門委員会 及び専 門 部会の運営 に関し必要な事項は、それぞれ委員長及び部会長が別に定める。
附

則

この規程は、令和元年８月２３日から施行する。
附則

この規程は、令和２年１１月２日から施行する。
別表（第２条関係）
名

称付 託 事 項委 任 事 項

総務企画

１

開催推進総合計画に関すること。

左記付託する事

専門委員会

２

広報及び市民運動に関すること。

項のうち、事業

３

観光及び接伴に関すること。

の実施に関する

４

他の専門委員会に属さない事項にこと。

関すること。
競技式典

１

競技に関すること。

左記付託する事

専門委員会

２

式典に関すること。

項のうち、事業

３

施設に関すること。

の実施に関する

４

その他競技式典に関すること。

こと。

宿泊衛生

１

宿泊に関すること。

左記付託する事

専門委員会

２

医事及び衛生に関すること。

項のうち、事業３

その他宿泊衛生に関すること。

の実施に関する
こと。

輸送交通

１

輸送及び交通に関すること。

左記付託する事

専門委員会

２

消防及び警備に関すること。

項のうち、事業３

その他輸送交通に関すること。

の実施に関すること。

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