ἧὊἛ Ὁ ἅἱἷἝἃὊἉἹὅ Ὁ ἩἿἊỹἁἚᾕᾒᾟ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚỊẆ
伝えたい情報、きちんと伝わっていますか？
出展者さん（皆さん）の伝えたい情報と、バイヤーさんの知りたい情報を、1 枚の紙にまとめることで、効率的に商談を進めることを可能にした商談用の統一シート

百貨店マネージャーさんに聞きました「必要不可欠なツール。」

このような食の『つくり手』と『買い手』の出会い現在、全国各地で開催されている食品の展示会・商の場で良縁を導き出すためのツールとして作られたの談会。展示会場では多くの食品メーカー様が真剣に取が『FCP 展示会・商談会シート』です。わずか数分間り組んだ自慢の逸品をアピールしています。一方で百の商談の場における両者の出会いを、継続的なビジネ貨店・スーパー・コンビニエンスストアのバイヤーもスに発展させるためのツールの活用に是非、チャレンお客様（最終消費者）の笑顔を思い浮かべながら美味ジしていただき、自社の商品力、品質管理力の再確認しい商品を見つけようと探し歩いています。

にもお役立ていただきたく思います。

ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ῒՠᛩ˟ἉὊἚ‫ݰ‬λỉἳἼἕἚ
共通の FCP 展示会・商談会シートを使うことで、出展者さん、バイヤーさん双方にとってメリットが生まれます。
※出展：いずれのグラフも農林水産省「平成 22 年度 食の情報提供活動促進委託事業報告」バイヤーさんにお尋ねします。

4

ＦＣＰ展示会・商談会シートを活用することで、他の展示会・商談会よりもお互いの興味・関心が広がると思いますか。

出展者さん、バイヤーさんにお尋ねします。
FCP 展示会・商談会シートをご覧になって、どのような4点が良かったですか。

シートの形式は関係ない

わかりやすい10.3%
より関心を持てるようにどちらかというと商談の なる%きっかけになる 44.9

44.9%

必要な情報が整理できる共通フォーマットで便利



出展者
バイヤー
出展者
バイヤー
出展者
バイヤー

 ※端数の関係から合計は 100% にならない

FCP 展示会・商談会シートの活用によって、出展者さんに対して「より関心を持てるようになる」、「どちらかというと商談のきっかけになる」と答えたバイヤーさんが合わせて９割弱。シートを活用することで、よりスムースな商談が期待できそうです。

2

FCP 展示会・商談会シートは「わかりやすいものになっている」、「必要な情報が整理されている」とする出展者さん、バイヤーさんがいずれも９割以上。また、「便利である」とする出展者さん、バイヤーさんが９割前後。
出展者さんにもバイヤーさんにも役に立つツールと言えそうです。

ἅἱἷἝἃὊἉἹὅᴾ἖ὊἽ ᴿᴿ
FCP 展示会・商談会シート● 出展者の「効率的な売り込み」と購入者の「効率の良い発掘」を可能にする統一フォーマット
● 商談の最初の 5 〜 10 分に必要十分な食品の情報（商品特徴、利用シーン・ターゲット等）と事業者の情報をアピール● 両面１枚のコンパクトなシートで、商品と会社を強くアピールできます● 商品のエントリーシートとして、情報管理を行う場合にも利用可能● 農林水産省の呼びかけで多くの食品事業者や関連事業者が参画する FCP のツールとして作成

食品製造業者に聞きました「企業力がアップする。」 を総合的に示す作りになっています。
これまで食品とは異なる業界で事業展開を行ってきこのシートを記入することによって、取引をしようましたが、数年前より県内の森林資源を活かしたキノとしている食品のアピールだけではなく、食品を安全コ栽培事業を始めました。FCP 展示会・商談会シートに作るための体制や管理についても確認し、再考する

は表面に商品の情報を、裏面に企業の考え方・製造工ことができ、総合的な企業力を向上することができる

程・品質管理情報と、食品の提供会社の取組や考え方作りになっていると思います。

ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚửᡫẲềẆẰỤỆ˖ಅщửӼɥẰẶỦẺỜỆỊ
平成 24 年度の FCP の研究会でまとめられた『FCP 企業力アッププ
ログラム I』は、「消費者から信頼を得るために行動すべきポイント」をまとめた『ベーシック 16』や、品質管理を強化する上で重要な項目をまとめた『監査担当者が注意を払う監査項目 29 項目』を使って自社の強み・弱みを見える化し、弱みの改善につなげ、最終的に FCP展示会・商談会シートを完成させるドリル形式のプログラムです。
これを使うことによって、FCP 展示会・商談会シートをより良いものにすることができ、企業力のアップにもつながります。

『FCP 企業力アッププログラム I』は以下の FCP ホームページで公開しています。ダウンロードしてご利用ください。
<http://www.maff.go.jp/j/shokusan/fcp/kigyouup/index.html>

3ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚᚐᛟίᘙ᩿ ᵘ ՠԼऴ‫إ‬ὸ
1 【チェック欄】 バイヤーさんや買い手担当者がチェックを記入する欄。

商品特性と取引条件

2 【記入日】 FCP 展示会・商談会シートを記入した日付を記載。

商品の基本情報です！
まずはここをもれなく埋めましょう。

3 【商品名】 今回商談する商品の名称を記入してください。独特の3

読み方や読みづらい名称は、ふりがなを振る。

44 【提供可能時期】 旬に関係なく、年間販売が可能な加工品等の場

6

合は『通年』も可ですが、一番販売に適している時期や販売強化をしたい時期を（ ）内に記入してください。また期間限定の場合はその理由とともに限定期間を記載。
5 【賞味期限／消費期限】 食品の情報を把握している製造業者等が科学的、合理的根拠をもって適正に設定する必要がある。
加工食品には、賞味期限又は消費期限のどちらかの期限表示が表示されている。（一部の食品を除く）
賞味期限と消費期限の詳細はこちらを参照。
http://www.maﬀ.go.jp/j/jas/hyoji/kigen.html
6 【主原料産地（漁獲場所等）】 複数の原材料について記載する場合は、原材料名と産地を記載してください。産地が限定できない場合は、○○他などと記載。
7 【JAN コード】 JAN コードはバーコード (JAN シンボル ) として商品などに表示されるもの。JAN コードを利用するには、一般財団法
人流通システム開発センターの流通コードセンターが JAN コードを管理しており、申請が必要。詳細はこちらを参照。
http:www.dsri.jp/
8 【内容量】 商品あたりの内容量を記載。包装した生鮮食品、及び加工食品にあっては、内容量を内容重量、内容体積又は内容数量のいずれかの方法で表示しなければならない。
9 【希望小売価格】 製造業者が設定した小売価格。卸値（取引先受け渡し価格（送料の有無）・ネット・納品価格）も同時に尋ねられる場合もありますので、答えられるようにしておくと良いでしょう。
また、オープン価格の場合は、オープンと書きましょう。

10【１ケースあたり入数】 １ケースあたりに商品がいくつ入っているか。荷姿が合わせの場合は、具体的に記載。
（例 １ケースあたり 10 入りで２合わせの場合⇒10 入り２合わせ）810121416

ターゲット
売り先ターゲットはもちろん、商品の魅力を最大限にアピールする「利用シーン」
や「商品特徴」は細かく書いて商品をアピールしましょう！

418
19

バイヤーさんにとって、写真はとても重要！
商品写真
商品が『一番美味しそうに』見える写真を選びましょう！
ぼやけていたり、魅力が半減する写真は× です。
2211【保存温度帯】 常温、チルド、冷凍などを記載。特殊な温度帯の場合は、詳細を記載。

17

フォント ( 文字 ) は大きめにしましょう！
12【発注リードタイム】 御社に注文が入ってから、取引先に納品されるまでを、日数で記載。
エリアや最低ケース納品単位によって違う場合は、その内容を記載。

113【販売エリアの制限】『有』にチェックされた場合は、右欄に範囲を記入し、その理由を明確に答えられるようにしておくこと。

2514【最大・最小ケース納品単位】 ・最大の欄には、何ケースまで納品可能かを記載。（例 日量２００ケースまでなら、２００ケース／日）
・最小の欄には、何ケースから納品が可能かケースを記載。
合わせ商品の場合は具体的に記載してください（例 ５ケース＝１甲（こおり）等）、 またエリアによって違う場合はその内容を記載。

7915【ケースサイズ（重量）】 １ケースあたりのサイズと重量を記載。

11131516【認証等（商品・工場・農場等）】 該当するものにチェックをしてください。※ISO,HACCP,GAP に関しては、具体的な名称まで記載。
（例 ISO22000 等）また、自治体等の認証を取得されている場合も積極的に記載。
17【ターゲット】《売り先》 希望する売り先を選択してください。またバイヤーからは、過去に取引実績のある売り先を聞かれる場合がありますので、答えられるようにしておくと良い。
《お客様》 まず誰（どの年代、男女など）に食してもらいたいかを明確にすることです。
「全ての年代」「老若男女」などはやめましょう。

一括表示
一括表示を必ず、添付しましょう！
（一括表示のない生鮮商品などの場合は調理例などの写真をのせましょう）

、
20

21

18【利用シーン（利用方法・おすすめレシピ等）】 商品の利用方法（一番美味しく食べられる）調理法、場面、組み合わせ（食べ合わせ）等を記入すること。商品の産地でよく食べられている、または、ちょっと変わった調理法や風習などがあれば記入すると良い。
19【商品特徴】 差別化のポイントを記載。原材料や使用した副材料の特徴、製造過程でのこだわり、商品開発にあたり最も工夫した点、開発にまつわるエピソード等を明示すると良いでしょう。また文章に関しては「○○なので、○○です」の表現が効果的。
20【商品写真、一括表示】 スペースに限りはあるが、イメージ写真（調理例、中身の見えるもの）とパッケージ写真（外観）の両方があるとよい。
生鮮品など一括表示が無い場合は、調理例などの写真を一括表示欄に貼付するとよい。
21【アレルギー表示】 特定原材料を使用していなくても、それらを使用している工場内で生産している場合は、『同工場内で○○を使用しています』の文言を備考欄に記入するとよい。アレルギー表示は、全項目該当しない場合は、記載漏れと思われないために特定原材料を × で「消す」とわかりやすい。
22【掲載内容の紹介】 FCP 展示会・商談会シート普及のために、シートの掲載内容を FCP 事務局から紹介してもよい場合は承諾に○。無記入の場合は紹介しません。

5ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚᚐᛟẅẅẅίᘻ᩿ ᵘ ˖ಅऴ‫إ‬ὸ出展企業紹介

1 【チェック欄】 バイヤーさんや買い手担当者がチェックを記入する欄。

企業姿勢、取引内容、など貴社の熱い思いを記入して下さい。代表者の写真も忘れずに！安心感が増します。

22 【出展企業名】 出展企業（皆さん）の正式名称を記載。独特な読み方や読みづらい名称は、ふりがなを振る。

353 【年間売上高】 ○○年度などを併記すると良い。見やすいように記載。
（例平成○○年度6○○○百万円）

74 【従業員数】 おおよその人数で可。○年○月時点、○年度などを併記すると良9い。

10

5 【代表者氏名】 出展企業の代表の役職、氏名をフルネームで記載。独特な読み方や読みづらい名称は、ふりがなを振る。

生産・製造工程等
6 【メッセージ】 ここでは、商品情報ではなく、企業姿勢などを記載。企業
理念・食品事業者としての基本方針・法令遵守への取組方針・食の安全・安心に関する理念・お客様とのコミュニケーション方針・食育に対する取組方針など。また、他に取扱商品がある場合はこの欄に記載して紹介。

7 【ホームページ】 ホームページのリンク先を記載。ない場合は、「なし」と記載。

8 【写真】 社長さんの笑顔の写真、あるいは従業員の皆製造工程はフローチャート（作業工程順）で説明するのが効果的。圃場・
工場内の写真もそのフローチャートと連動していると効果大です。

品質管理情報衛生管理や、危機管理は重要なポイントです。商談会では工場や圃場を見てもらうわけにはいきませんので、きちんと記入して、相手に安心感を与えることが重要です。

さんの笑顔の写真を掲載。
12
9 【会社所在地／工場等所在地】 外部委託の場合は、工場等所在地の前に（その外部委託先の）工場名を記載。

10【担当者】、【E-mail】、【TEL】、【FAX】 担当者の連絡先を記載。

61314

11【生産・製造工程アピールポイント】 工程はフローチャートで記入してください。
ポイントとなる工程３〜８程度を矢印で結び、その工程でアピールポイントがあれば文章で補足します。またそれらの工程で一番アピールしたい工程の写真を下部に貼付。
14・1 次産品の場合は、圃場の写真、出荷されるまでの工程を写真入りで説明すると良い。

12【商品検査の有無】 衛生管理に係る検査項目につき検査結果を示し、製造現場、生産現場の安全性を示す。検査の有無のいずれかに印を付け、検査している項目を記載。

813【衛生管理への取組】 製造現場・生産現場が、安全かつ適切な食品を供給し、危害の発生を防止するための体制が整っていることを示す。
・生産・製造工程の管理

・従業員の管理・施設整備の管理

14【危機管理体制】 緊急時（事件及び事故発生時）における、社内体制やお客様とのコミュニケーション方法の取り決めなどについて示す。
・緊急時における担当者と連絡先・原因究明を容易にする情報（原材料情報、品質検11

査記録等）の記録及び管理方法
・PL 保険に入っている場合はここに記載。

全部埋めることができましたか？
もし空白があるとしたら、そこは貴社のウィークポイント（弱点）です！商談会までにできる限り改善し、このシートを完成させましょう。

7ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚᘙ᩿ ᚡλỉ̊ῒỴἛἢỶἋṞもれなく、見やすい。
空白がなく、きちんと記入されています。
また文字も大きく見やすくなっています。

ターゲットが明確です。
利用シーンも一般的な食べ方、ちょっと工夫した食べ方などいくつかのパターンが浮かぶようなコメントがいいですね。
商品特徴では、「本物の牛乳と卵の味がする」ことを売りにしているので赤字で下線を引いています。

「商品特徴」や「メッセージ」などの欄に、熱い思いが記入されていると、商品やその会社へのイメージがぐっと良くなります。
企業の商品作りに対する姿勢がきちんと伝わ

ラベルは広げて曲面に貼ったラベ
ルをそのまま写真に撮ると文字が曲がって読みにくくなります。ラベルは広げて文字を読みやすくしましょう。ると、この企業と一緒に仕事がしてみたいと思いますね。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

8

商品写真

写真撮影の 「おいしそう！食べてみたい！と思える写真を」アドバイス 商品パッケージも商品と一緒に入れましょう。
大きさの分かる工夫や、利用シーンを演出しても良①いですね。

ᘻ᩿好印象のメッセージ。
代表者からの気持ちのこもったメッセージがいいですね。代表の写真がきちんと貼られているのにも好感が持てます。

チャートでわかりやすい。
丁寧にプリン製造のフローチャートを書くことによって、伝わりやすく、分かりやすい説明ができます。

工場や圃場は、商品からだけではわからないので、このシートに圃場などの写真や製造工程などが記載されているのといないのでは、その企業に対する理解度は大きく変わりますよね。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

9ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚᘙ᩿ ᚡλỉ̊ῒỴἛἢỶἋṟ

利用シーンが具体的でわかりやすい。
具体的な調理を記載すると、利用シーンをイメージしやすいです。
また、箇条書きで、具体的にかつ簡潔に書くことがコツです。

特に “売り” にしている商品の特徴には赤字にしたり下線を引いて、一目で分かるようにしましょう。

チェック漏れはありませんか。

アレルギー表示の項目は重要です。
同工場内で他のアレルギー表示原料など扱っている場合は、備考欄に記入してください。
※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

10写真撮影の 工場写真 「これなら任せて安心！と思える写真を」アドバイス こだわりの設備や検品包装工程、品質検査の状況を写真で示すことも効果的です。
②

ᘻ᩿

出展企業紹介欄は思いを込めて。
代表者の「そば」に対する思いが伝わってきますね。他に取扱商品がある場合は、この欄に記載してください。
通信販売や会社情報を伝えるためにホームページの記載も忘れずに。

ここで紹介した FCP 展
示会･商談会シートはあくまでも「アドバイス」です。この内容にとらわれず、自分の言葉で書くように心がけましょう。

品質管理情報はきっちり記載。
商品そのものの味や特徴だけではなく、製造工場の衛生管理への取組は重要事項です。分かりやすく簡潔に、記載しましょう。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

11ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚᘙ᩿ ᚡλỉ̊ῒỴἛἢỶἋṠ

認証の許認可。
品質や安全性を認証で表現できることもあるので、認証は積極的に取得して表現しましょう。
都道府県のエコファーマーの認定も記載できます。

匂いや味を伝える。
みずみずしさやおいしさを伝える表現を工夫しましょう。
「とても甘い」などの抽象的な表現ではなく、できるだけ具体的な表現を記載しましょう。

「温州みかん」といったような全国に広く知れ渡っている一般的な食材や商品の場合は、他産地、他社の同一食材( 商品 ) との差別化の部
分 ( 栽培、製造上の違いや、原材料のこだわりなど ) を強調して書くと、その商品価値がぐっと上がります。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

12注意しましょう！

このシートはいわば、貴社の商品の「履歴書」みたいなもの。当たり前のことですが、必要以上に誇張した表現や、実際と異なる内容等を記入してはいけません。誠実に丁寧に記入するこ（書いてはいけないこと） とが商談成立の近道なのです。

ᘻ᩿好印象のメッセージや写真。
みかんに対する想いのこもったメッセージがいいですね。一緒に仕事をする仲間達との写真も好印象を与えます。

一次産品では、環境整備、植替えから収穫・出荷までの行程がチャートと写真で説明されていて、とても分かりやすいですね。

糖度測定

農産物は年間栽培予定が分かるように。
農産物は栽培カレンダーを記載
すると一目で収穫時期など分かりますね。

常に連絡が取れるように。
直接の担当者がいなくても代わりの人が必ず連絡が取れるようにしましょう。
留守番電話を活用するのも良いですね。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

13ᵤᵡᵮ ‫ޒ‬ᅆ˟ Ὁ ՠᛩ˟ἉὊἚᘙ᩿ ᚡλỉ̊ῒỴἛἢỶἋṡ（養殖）

具体的な商品特徴を。
調理方法もさることながら、小分けの便利さなど取り扱いの良さもポイントになります。

家庭での調理方法のアドバイスもとても有効です。イメージしやすいレシピを記載するのも良いですね。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

14

① 大きめのフォント（文字）か？
魅力的な② 表面 21 項目、裏面 14 項目全てがきちんと記入されているか？
シートへの③ 写真がきちんと貼られているか？
最後の④ 商品特徴やメッセージ欄もきちんと記入があり、上手にアピールできているか？
チェック
この 4 つのポイントを押さえてあれば、バイヤーさポイント！ んに「もっと話を聞いてみたい」と思ってもらえます。

ᘻ᩿

商品に現れない企業の情報を簡潔に。
商品情報だけでは分からない企業の情報を分かりやすく簡潔にメッセージに記載してください。
さらに、他の取扱い商品がある場合もこの欄に記載してください。

芝海老太郎

出荷までを分かりやすく。
一次生産物でもチャートと写真で説明すると伝わりやすさが増します。

一次産品における品質管理の取組は近年ます
ます重視されています。
いかに安全・安心な商品をお客様に届けているか、品質管理情報の記載内容は大変重要です。

※イラストはイメージです。実際には写真を撮って掲載しましょう。

15

FCP 展示会・商談会シートのフォーマットは、こちらからダウンロードできます

http://www.maff.go.jp/j/shokusan/fcp/syoudan_sheet/index.html
FCP 展示会・商談会シートをそのまま利用したり、自社内利用の範囲で利用する
場合は、そのままご利用いただけますが、それ以外の方法で使用する場合は、FCP 成果物利用申請書を農林水産省 FCP 事務局まで提出して利用許諾を得てください。詳しくは上記アドレス内の「成果物利用規約」をご覧下さい。
「FCP 展示会・商談会シート」を開発した、「食の信頼向上」に向けた産学官協働のプロジェクト、「フード・コミュニケーション・プロジェクト」(FCP)
では、現在ネットワーク参加企業を募集しています。ホームページでは、詳しい活動内容や、その他の様々なツールの紹介なども行っていますので、是非ご覧下さい。（ホームページからネットワーク参加登録を行うこともできます。）

http://www.maff.go.jp/j/shokusan/fcp/index.html「 FCP 展示会・商談会シート作成のてびき」は、平成 23 年度「『企業力向上の場としてのマッチングフェア・商談会』の活用促進に関する研究会」にて作成されたものです。
< 参加企業・団体 > 平成 23 年 9 月 27 日現在
株式会社 アール・ピー・アイ
イオンリテール 株式会社
一神商事 株式会社
伊藤ハム 株式会社株式会社 イトーヨーカ堂
岩手県
エグジビジョンテクノロジーズ 株式会社
大分県
株式会社 京王百貨店
株式会社 JTB 西日本
信金中央金庫株式会社 生活品質科学研究所
株式会社 千葉銀行
株式会社 東急ストア
株式会社 高島屋
栃木県
社団法人 日本能率協会
株式会社 三越伊勢丹
三菱食品 株式会社
リッキービジネスソリューション 株式会社
和歌山県
山梨県
計 22 企業 / 団体

この、「FCP 展示会・商談会シート」および「 FCP 展示会・商談会シート作成のてびき」
は、平成 28 年 2 月〜 3 月に開催した「企業力を向上させる FCP 展示会･商談会シート活用研究会」及び「都道府県意見交換会」にて議論し改訂したものです。
< 参加企業・団体 > 平成 28 年 3 月 10 日現在
株式会社アール・ピー・アイ
株式会社 浅野屋
認定 NPO 法人 アジア GAP 総合研究所
イオンリテール 株式会社
伊藤忠食品 株式会社株式会社 イトーヨーカ堂
岩手県
大分県
岡山県
環境電子株式会社
株式会社 京王百貨店
高知県
株式会社 シジシージャパン

損保ジャパン日本興亜リスクマネジメント 株式会社
東京海洋大学 先端科学技術研究センター
東京農業大学 農山村支援センター
公益財団法人 長野県中小企業振興センター農と食女性協会
株式会社 バイヤーズ・ガイド
福井県
mocco.company
和歌山県
計 22 企業 / 団体
（企業／団体名の掲載について同意をいただいた方のみ掲載しております。）

その他お問い合わせ先
農林水産省フード・コミュニケーション・プロジェクト事務局
TEL.03-6744-2397 FAX.03-6744-2369 E-mail: fcp̲jimukyoku@maﬀ.go.jp

平成 28 年 3 月 10 日

改訂版