ロータリー２０２３～２０２４年度

自らの心を解放し 明るく学んで楽しく奉仕
第２８４０地区 ２０２３～２０２４年ロータリーのテーマ

館林ロータリークラブ会報

R.I 加盟承認 １９５８年６月２日
Club ID

１３９５６２０２４年３月８日(金) 第３１８４例会報告（Ｎｏ，３１）
職場訪問例会：正田醤油株式会社 様
で常に技術革新にも取り組んでいます。その取り組みは、

点 鐘・ソング
― 会長

奉仕の理想
挨

拶 ―

いまや醤油の枠を超え、国の垣根も超え、様々な食品の分野へと広がっています。
その国を超えた取り組みの一環としてタバスコをご存知でしょうか？
タバスコの輸入は１９７０年代アントニオ猪木が代理店契約を結んでおりましたが、１９９３年に正田醬油と業務提携しました。世界に羽ばたく正田醬油ですので、正田隆様の時代変化を大いに期待して本日の話を終わりにいたします。

―横田ご挨拶

―善次 会長

皆さんこんにちは。
本日は正田醤油様にて移動例会となりました。そこで本日の報告は舘林の名門である正田家について調べてみましたので聞いて下さい。
正田醬油のホームページには「明治６年（１８７３年）の創業依頼、１５０年あまりの長きにわたり、醬油造りの伝統を継承する企業として日本の食文化を支えて参りました。」と出ております。そこで１５０年の歴史について調べてみました。
正田醬油は三代正田文右衛門が醤油の中興の基礎となします。（１８１８年生まれ１８９５年

明治２８年没）正田文右衛門は館林の商人、米穀商であったが、千葉県野田市の茂木房五郎（野田醤油の中興の祖）と親しく醤油造りの指導を受け、醤油醸造業を創業しました。
明治３３年正田文右衛門商店を設立し大正６年に正田醤油株式会社を設立しております。
正田文右衛門も孫に正田貞一郎がおります。この方は明治３３年に舘林製粉を創立し、明治４０年に日清製粉を合併しております。尚、上皇后道子様の祖父です。
正田醬油は発酵技術、酵母技術を継承しながら、一方

正田醤油株式会社代表取締役社長

正田 隆

様

―

官能テスト

Ｒ―

６． ３．２３（土）新会員セミナー・交流会
於・前橋問屋センター会館

対象者 鈴木誠・堀越丈礼・正田隆

今泉 始宏・石倉 利昭・桜井 和幸
関口 良幸・井野口宗久・斉藤 正人
安間 崇人・藤田 春美・海宝 雄人
松本 隆志
Ｒ

６． ３．２５（月）館林市健康づくり推進懇話会
於・館林市保健センター

対象者 山本Ｒ樹

６． ３．３０（土）高崎ＲＣ創立７０周年記念

式典・祝賀会
於・高崎芸術劇場／ホテルメトロポリタン高崎
対象者 横田 善次・山本Ｒ樹・宮内 敦夫

６． ４．１３（土）前橋中央ＲＣ創立３０周年記念式典

於・ロイヤルチェスター前橋

対象者 横田 善次
Ｒ

６． ４．２０（土）藤岡ＲＣ創立６０周年記念式典

於・埼玉国際ゴルフ倶楽部

対象者 横田 善次・山本
Ｒ― 会

務報告 ―

６． ４．２７（土）伊勢崎ＲＣ創立７０周年記念式典

於・伊勢崎プリオパレス

対象者 横田 善次・山本樹・宮内 敦夫

Ｒ横田 善次 会長

６． ４．２９（月）渋川みどりＲＣ創立３０周年記念式典

Ｒ ６． ３． ２（土）米山記念奨学生終了式及び対象者 ３名

歓送会

Ｒ

於・ホテルメトロポリタン高崎樹

於・プレヴェール渋川

６． ５．１２（日）～１３日（月）親睦旅行

対象者 羽鳥 紫乃・矢島 孝昭

於・北陸方面

米山奨学生 トゥブシン・ホンゴルゾル

Ｒ

６． ５．１９（日）第２２回ＲＩ台湾囲碁大会
於・台湾・桃園市 敏盛智医城

今後の予定

Ｒ

６． ５．２５（土）～２９日（水）国際大会

Ｒ ６． ３． ８（金）職場訪問例会

於・シンガポール

於・正田醬油㈱対象者 上野 和路

Ｒ ６． ３． ９（土）富岡中央ＲＣ創立３０周年記念式典
対象者 横田 善次・山本Ｒ

６． ５．２５（土）国際大会地区ナイト

於・ホテルアミューズ富岡

於・シンガポール樹

対象者 上野 和路

Ｒ ６． ３．１５（金）館林つつじサポーターズ

Ｒ俱楽部通常総会

親善朝食会

於・館林市文化会館

対象者 横田 善次

於・ラッフルズシティコンベンションセンター

Ｒ ６． ３．１６（土）会長エレクト・次年度幹事
研修セミナー

６． ５．２６（日）シンガポール国際大会日本人対象者 上野 和路

於・桐生商工会議所会館

対象者 関井 宏一・小堀 良武・宮内 敦夫

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― 幹事報

例会出席報告告 ―山本樹

通算３１８４回例会

幹事会

１．例会場・例会時間の変更◆太田中央ＲＣ
３月２２日（金）→ ３月２７日（水）移動例会
バスケットボール男子Ｂリーグ１部試合観戦
群馬クレインサンダース×秋田ノーザンハピネッツ

員数

出席率算出会員数

５３名

出 席 者 数

３５名

欠 席 者 数

１８名

出66.04％

席率

前前回修正アリーナ見学 １７：００～５６名

71.70%～75.47％

試 合 開 始 １９：０５
会

お客様場 オープンハウスアリーナ太田

米山奨学生
トゥブシン ホンゴルゾル 様

３月２９日（金）→ 休 会（定款第７条第１節（ｄ）により）― ニコニコＢＯＸ―

２．会報、週報◆館林東ＲＣ → ２月会報

☆横田 善次会長

３．その他

本日、移動例会にて正田隆様、お世話になります。

◆ガバナー事務所☆関井 宏一副会長①新規米山奨学生世話クラブ受諾の御礼及び奨学生情

本日は職場例会、正田醤油様に感謝！

報のご送付☆山本 樹幹事＜新規米山奨学生＞

大変頂きました
頂きました

正田醤油様、職場訪問例会ご協力いただきありがとうご【氏 名】シェルパ・ニマ・テンディ

ざいます。ジョイハウスの食事楽しみです。

【国 籍】ネパール☆齊藤 要会員【性 別】男性

大変頂きました

文右衛門ホールでの例会楽しみです。お世話になります。

【大 学】共愛学園前橋国際大学 国際社会学部３年

先日、妻の誕生日にお花を頂きました。有難うございま【奨学期間】２０２４年４月～２０２６年３月

した。

（２年間）

☆長柄 純会員②米山カウンセラーの感謝状の送付についてのご連絡☆上野 和路会員→ 第４分区ＩＭ出席の御礼状のご送付

員会

報

頂きました

久しぶりの職場訪問例会、楽しみにしていました。

◆太田西ＲＣ― 委

大変頂きました

頂きました

館林邑楽歯科医師会の新年会を毎年行わせていただいている「文右衛門ホール」に初めて昼間お邪魔させても告 ―らいます。本日はよろしくお願いします。

☆谷田川敏幸会員

大変頂きました

本日は正田醤油様に大変お世話になります。諸沢さん、宜しくお願いします。

☆荒木千津子会員

頂きました

本日の職場訪問例会を楽しみにして参りました。お世話になります。よろしくお願いします。

☆飯塚 一成会員

頂きました

職場訪問例会、楽しみにしていました。よろしくお願いします。

出席・ニコニコ BOX 委員会☆根岸 利正会員

小池 和敏 委員長

頂きました

本日は正田会員にお世話になります。ありがとうございます。
3

頂きました

改めましてお話をさせていただきたいと思います。研

文右衛門ホールでの開催ということで何とか都合を付究所の組織機能と及び、その日常の話ということで話をけて出席させていただきました。

させていただきます。通常、研究開発の話はよそでほと☆小倉☆中世敏雄会員

吉昭会員

んどしません。口を滑らすこともあるかもしれませんが頂きました

本日は正田醤油様、宜しくお願い致します。

よろしくお願いいたします。私は、入社３０年ぐらいに☆羽鳥頂きましたなります。微生物を学生の時に勉強しておりまして、入

本日は職場訪問例会にてお世話になります。よろしくお社してから１８年ぐらい発酵研究所という所で、醤油の願い致します。

頭からお尻までやっておりまして、その後経営企画室と☆正田紫乃会員

隆会員

いう所で１０年ぐらい。それからまた開発に戻って５年大変大変頂きました

目、そんな感じでやっております。

本日は弊社に訪問頂きありがとうございます。何か感じ経営企画室にいた時に、セントメセナの会とか、後は取っていただければ幸いです。

正田バンドで活動しており、お目にかかった方もいらっ―

講話

しゃると思います。研究所９０周年が７年前にありまし―た。その資料も使わせていただいております。研究所の創業が明治６年、１８７３年で会社ができたのが大正６年、研究所が昭和２年、１９２７年にできました。当時の風景ですけれども、分析の機器がいっぱい並んでいるという状況です。これが昭和４０年に作った PR 動画の１シーンですけれど、醤油を官能している風景、恐らくこれは「もろみ」の品質を見ているのだろうと思います。
それから、これも分析の風景です。こんな感じで分析を当時からやっていたということです。これが「もろみ蔵」です。今は無くなって、仕込んでないのですが、コンク正田醤油株式会社 諸沢 様リートのプラン、ここからサンプルを取って、それを分改めまして、皆さんこんにちは。諸沢でございます。

析している。こんな状況で、恐らく当時の研究所というのは、今で言う品質感、工場の中で品質がちゃんとでき今日はよろしくお願いいたします。
まず、最近人材採用で苦労しておりまして、私ども学ているか分析で確認していく業務が主だったのだろう

生さん向けに、「パラパラ動画」こんなの作ってみましなと。それから後は醤油の技術、それの開発をしていた

たとご紹介がてら、ご覧いただければと思います。音声

であろうと。醤油の製品の開発、加工品の開発、そういはございません。音楽だけ入りますけれども、開発担当った所を主にやっていたということです。ビデオにもあの人向けのパラパラ漫画です。今、うどんが映っていまりましたけれども、減塩醤油を初めて作ったということしたけど、小暮社長の所をイメージしながら拝見していです。それから粉末醤油を作ったり、薄口醤油、ヒガシただきました。

マルさんが有名ですけれども、関東で初めて作ったということです。それから粉末スープですとか、そういったものも作っていたということです。これ、館林駅に出荷される様子です。当時は一升瓶、先ほどのビデオで、樽の映像もあったかもしれませんが、商品を運び込んでいるような状況です。先ほど出ましたけれども、タンクローリーでの出荷も営業界には初めてだったということです。現在東工場から出荷する所で、こちらが谷田川さんにお世話になっておりますが、谷田川さんのタンクローリーが映っております。

4

か、食品安全やらありまして、現在はこんな感じです。
赤文字が研究開発の部分になります。品質保証部は、社長直轄で指示が出せるようになっています。研究開発が製品、技術開発、後は営業の支援の部隊とか、醤油専門チームです。研究開発そのものを企画するものとか、製造の技術を開発していくものとか、今の所、研究開発部署というなら、６部署ぐらいあります。SHOPS 推進室、製造の技術、改善を推進する役割の部署ですけども、ここも研究所の中に一緒に入っています。後は、関連の会
これも先ほどありました通り、小袋の充填です。先ほ社を統括したり、先ほどの工場以外にもご協力いただく

どの映像が分かりやすいのですけれども、袋を作りなが工場がありますので、そこに依頼をするとか、委託先をら液体を充填している所です。切ったものの重量を測定管理している部署があります。

したり、保存性が問題あるものは、加熱殺菌して冷却します。冷却の行程の映像です。工場で加工費とこの子袋製品を作っています。
本社工場で関連会社を含めまして、基幹の工場が６工場あります。正田醤油の館林工場、線路側にあるのが正田フーズの館林工場、東工場が高速道路の向こう側にあります。正田フーズの本社工場が佐野にありまして、正田食品、三重県松坂市と岡山県の津山市にあり、６工場がメインの工場になっております。２つがメインで醤油を作っており、１部館林工場では加工費も作っております。正田フーズ食品は主に加工品ということになります。

製造と開発に密接な所が集まって、所帯を組んでいます。研究開発本部が生産本部と品質保証が入っています。

醤油加工品とつゆ、タレを作っております。
研究所の話になり戻りますが、昭和６１年駅前に、青こちら側の発酵調味料、私ども扱っております醤油関いタイル張の建屋、６１年に研究所が移りました。当時係の商品です。あと魚醤もあります。「ナンプラー」でこちら側が営業や本社機能があったのですが、ここに本すとか、「からしょっつる」ですとか関連会社で作った社棟を作って、この皆さんがこちらに移ったこの空き場りしている所です。こちらが加工の調味料です。つゆさ所も全部研究所という形で使わせていただいています。

れるということで、焼きまんじゅう、トーストのたれと皆さんが今いる所が、大正６年にあった建物です。梁か作ったりしております。タバスコは仕入れ品になるのや柱がずっとある建物でお聞きいただいているというで、作ってはいません。あとスパイシー醤油はタバスコ状況になります。研究所は昭和２年にできました。１７

ブランドを借りて作っております。プライベートブラン

年で９０周年、現在は９７年、後３年足すと１００周年

ドですが、OEM の調味料の各種類のものをやっておりということで、何かやらなきゃいけないかもしれないとます。ペヤングですね。真っ赤なパッケージの焼きそばいうことで考えている所であります。設立１００周年はとかあったかと思います。あれを開発したのもうちのメ２０２７年ということです。

ンバーなのですけども、死ぬ思いだったということを言

その昔、研究所っていうのは多分１か所だったのだとっております。本当に痛いぐらいの辛さの物作ったりし思います。醤油の品質管理と技術開発、製品開発。私がましたね。他のメーカーの皆様のものを作ったりしてお入社する前は、研究課と開発課、２つの部門になっていります。ちょっとメーカー名を言うのはちょっと具合がたようです。入社した時に３つ、私は発酵研究所という悪いですが、分福茶釜のかまたまうどんになるかと思い形で入社しました。あと食品研究所という形になっています。この辺も関わらせていただいております。こちらて、入社１年後ぐらいに品質管理センター、分析を主にががってん寿司の醤油かなと思います。ちょっとラベルやる部門ができてきます。その後、ISOS とか FSSC とが変わっているかと思います。研究開発って何だということで、営業は受注販売、工場は製造、流通は運搬。特5

定の対象を調査して、基礎学問の研究や目的に応じた応りをしないとお客様での表示とかにも問題が出てしま用研究の模索、将来的に発展する技術等の試験を行い、いますので、そういった所の品質もしっかりやっていこ技術的な優位を得ていくための活動です。ということでうということでシステムを組んだりしています。

基礎研究をやったり応用研究やったり、技術開発をしたりする部署ということになります。参考として、これが基礎研究では大学ですとか、そういった所でやるものだと思います。新しい知見を得るためメインでやっているのは企業ですので、こちらになります。応用研究ですとか開発、新しい可能性を立証したりノウハウを作ったり、仕様書を作成したり、試験研究っていうのは、主に分析とかデータ取りになると思います。醤油の工程を作るというのはこちらになりますし、新しい新製品の開発とかはこちらになるかと思います。いずれもアウトプットと具体的に研究開発の仕事を正田醤油だとどんなことしては、設計図を作るという所、これが企業における研をやっているのでしょう。定義の話なのですが、消費企究所の役割だろうというふうに考えております。そのた画と商品開発、似ているのですけど、ちょっと違います

めのデータ取りとか、技術開発が入っているということよ。商品企画っていうのはどのような商品を作るかを考になります。目的はこの技術的な優位を得るためですけ

えることで、商品開発はそれをどうやって商品にするか。

れども、新技術の応用、あとはもっと安く作れる方法が設計図を書くことです。工場にこれで作ってくださいとあれば、競合他社より優位に立つことができます。できいう所になります。最後工場に行って現場監督もやってた技術で特許を取ると、特許使用料を受けられますが、くることです。設計図書いて現場監督もやる。で製品を食品メーカーですと、物質特許はあまりないので、製法ちゃんと作り上げる。これが研究開発の部門の仕事にな特許の方が多いと思います。この辺りはなかなかたどりります。商品企画というと大体マーケティングとかの部着かないのですが、ここも是非詰めていきたいなと思っ分だと考えられます。製品コンセプト策定、この辺に関ている所です。この技術的に他社より優位に立とうといわることもありますが、ここはマーケティング部門がやうことで品質の向上とコスト低減、簡単に言うとこういるものです。こういうのを作ろうと決まったら、実際にうことになるかなと思います。品質というのが美味しさ具体化していくのが研究開発の出番になります。できたとか風味だけでなく、機能性、デザイン、直感とか、色ものを工場で実際作るという時に、ラボスケールで作っんなことがあります。それを全部ひっくるめて品質と言ているものと工場で作るものをスケールアップするっえると思います。て大変なので、そこの行動を研究し、どうすれば工場で作れるか考えるのも仕事の一部になります。あとは生産、ちゃんと立ち上げ、正しいものができているか、狙ったものができているかを確認します。発表、販売準備、販売。これは営業のお仕事になってくるかと思います。最近ですと本当に表示はしっかりしないと、お客様の健康被害がないようにしっかり情報は伝えていく。表示をしていくというのが大事な所。昔は手書きの時代、私が入社した時は手書きの時代でした。レシピは全部手で計算して、電卓でやっていたと。当時はパソコンがフロアに私ども正田醤油の場合、業務用でご提供する商品が多１台ぐらいしかなかったので、何年かしてエクセルのシいのですが、特徴としては加工適性です。お客様の工場ートができてきて、今は専用のシステムを入れて作って、で使いやすいような製品にさせてあげる。そういった所

情報も原料メーカーさんからの情報をしっかり入れ込が品質の特徴になるのかなと思います。最近ですと、サんで、間違いのないように共有しています。セット専用ービスの品質としては、情報もしっかり提供してやり取の部署も作ったりして、それでも間違えてしまう時があ6るので。ただ昔に比べれば格段に減ってきているという

最近も新聞とかに載っていますが、EU とかオーストラ所です。今の商品開発のフローなのですけど、これでやリアとかだと、包材がもうリサイクルじゃないと駄目とっていればいいかというと、実はそうではなくて、そのいう流れになってきています。日本はまだ食品の物は少他色んなやらなくてはいけないことがあります。これあし緩いので助かっていますが、こちらは何とか対応できんまり営業畑とか工場ですとか、そういった所が違う所るようにしていきたいと思っている所です。

です。新製品の開発、新型の商品開発、これが今言った次世代製品の開発。将来原石にとって考えられる。こ

新製品の開発になると言った所です。あと営業サポート

れはまだ弱いのですけど、しっかりやっていきたいといのための研究開発ということで、やはりお客様に提案すうことです。技術からの事業領域拡大。技術的に得た何る時に、こういったものがこういうふうに使えますよ。

かを応用した事業や、製品を手がけた製品開発。これもこういう機能がありますよ。としっかり説明するための日々やっております。ただ、忙しい時には滞ることがあ根拠ですとか事例ですとか使い方だとか、そういうのもるので、推進する取り組みを作ったりして頑張っている

今やメーカー側がしっかり提案する。これが当たり前に所です。あと戦略外の研究開発です。専門性を尊重して、なっていると思います。私が入社した時は、醤油をポン思いつきで何かやってみようということです。去年、新と置いて、どうですか？使ってみてくださいと言って済人さんとも含めてアイデア出しをやってみたら、面白いんだのですけど、それでは全然話にならないという状況ものが出てきて、今、実用新案の方を取ろうとしているになっております。営業サンプルの部分もあります。技所です。新しく入ってきた皆さんのモチベーションを高術サポート部という所でやっております。あと生産サポめるために、ちょっと面白い活動だなと思ってやっていートのための研究開発です。トラブルとかボトルネックる所です。

を解して、工程改善を進めていく。設計に関わる所で、品質にかかる所は、特に注意して関わっていくという仕事も当然やっております。あと要素技術深堀に関する業態強化で、基幹技術を強化する言った所で、何年か前に生醤油の「やわら」というのを作りまして、ジョイハウ
スさんで、箱レストランさんで唐揚げとか使っていますので、ぜひご賞味いただければと思います。入り口の所に自動販売機もあって、そこで売っています。
生醤油は特殊な作り方をしていまして、醤油は麹菌の酵素が残っているので、通常の醤油は火入れをして失活
今のところ、二本の柱として醤油と加工調味料がありさせる、酵素が働かないようにするのですけど、生醤油ますけど、その他色々やっていきたいと思っている所での場合には残っています。普通に今、生醤油は当たり前ございます。通常の製品開発、お客様から依頼があったのように売っていますけど、それをさらに、その酵素のもの、自社でやろうとしたもの以外に、こういった活動入っている部分を濃くしたものが実はありました。それをやっています。ざっくりキーワードだけでお話をするを製品にしてみたということで、実際にから揚げですとと、コンセプト策定の参画、NBPB 製品の開発、OEMか、お肉が柔らかくなったり、つい最近試しにやったのの対応、クレーム対応、製造技術、行程回数、ここが結が、うなぎの蒲焼きに試してみました。狙いは中国産と構重要なところで発酵技術とか、調味技術、重点技術、かでぐにゅぐにゅっとした食感なんとかならないかと漢字で書くとこれだけですが、裏側に色んな事がありま試してみたそうです。そしたら、ぐにゅぐにゅはどうにす。微生物制御、保存性の方の研究です。醸造の微生物もならなかったのですが、皮の部分の歯切れがすごくよの管理維持育集と醤油で使っている微生物です。３種類くなり、パリッと嚙み切れないのがなくなって、きれいありますが、麹菌と乳酸菌と酵母です。この３つを使っに切れるようになり、面白いねなんて言っていました。ております。

そのうちお店に提案に行こうと話をしていたというこ

基礎技術としては最近ヤマサさんが、乳酸菌の基礎研とです。あと事業領域拡大のための新規製品開発。事業究を頑張ってやってらっしゃって、また盛り上がっていの脅威機会となる技術変化への対応のための研究開発。

る所であります。原材料の研究、世の中変わってきてい7ますので、コロナですとか輸入とか、買い負けとかそうといった所です。これはもうダイレクトに声が聴けるのいうのもあり、この原料はお出しできません。もう終売で面白いですね。これは味覚センサーです。最近やってですというのがあると、それを置き換えたり、既存の製いるのは味覚センサーで、甘味、塩見、旨味とかセンサ

品をどう作ろうとか、一生懸命メンテナンスとかもありーで測定し、提案資料作りとか狙いの物をどう分析するます。新しい原料も研究して使えないかというのも検討か、そういった所に使っているものです。この方もスペしてやってきました。新規事業の支援も技術的な所をやシャリストで製品の保存性の検査、そのための試験が出っていっております。製品原材料の情報整理。営業支援、る所です。発酵研究所だったり、技術サポート部であっこういったことでざっくりお話しすると、こんな内容にたり、支援部隊、情報を取りまとめる部隊。それから品なりました。

質保証の部隊に、開発の部隊です。
最近ペーパーレス化が進んでいまして、この時よりもだいぶ物は減っています。ここの奥の棚はもうすっからかんになっているといった所です。容器包材課という所で、包材とかそういった所を検討しているということです。７年前の写真だったのですが、最近リニューアルしたホームページから取ってきましたけれども、容器包材のメンバーとか、発酵研究所のメンバー、もしご興味あればご覧いただければと思います。
昔は壁だったのが、コンクリートになり、今は屋外の温度コントロールができる箱宅になっている所で、当然作り方が変わってきて、技術や道具が変わる度に超えて作ろうと決めるのが開発の役割と、新しい加工品に関しても、全ての調合をこういう順番でこうやって混ぜて、このくらいの強さで混ぜて、熱はこのくらいの温度にして、全部決めて指示を出す。仕様書と言っていますけど、５～６枚ぐらい繋がるようなやつを書いて出しているということでございます。
一応これが最後のスライドになりますけれども、つい最近、館林商工さんとコラボ商品を作るとことになりました。まだ作ってないので実物がありません。これから作ります。３月２７日に数量限定で販売しますので、是

本当は研究棟の中に、皆さんに見学していただくとい非お手にとっていただければと思います。この８名のメうのも考えたのですが、３階建ての階段だけで上り下りンバーがこの場所に来て、うちのマーケティング部と開が大変かなと思いまして、写真を持ってきています。こ発メンバーといろいろやり取りをしまして、まとまらずれは無菌室で無菌操作をやっている所ですが、常在の微に大変でした。半年ぐらいかかったのですが、結局この生物を使ったりしていることです。これは試食して、改から揚げです。から揚げをより美味しく買えることもで良している開発のメンバーの所です。あとこれはレオメきる、味変できる「たれ」ということで、「やみつきたータといって、包材がどう張り付いているか力具合を見れ」というのをネーミングも彼らが考えてくれて、発売たりとかしているメンバーです。あとは年に１回、研究するということになりました。今ところ販売店とかござ開発本部の技術報告会もやったりしております。正田醤いませんので、是非セブンイレブンさんで置いていただ

油で醤油技術報告会というのも３ヶ月に１回成果を報ければ大変助かるなと思っております。どうぞよろしく告しています。年に１回 R&D の展示会ということで、お願いいたします。これが先ほど言った研究棟の今入っイベント的にやっております。１年間かけて、成果の出ている建物です。何十年も経っているので、色々手を入たものとか、世の中的に面白そうな技術があると紹介をれていますが、まだまだ頑張っていきたいなと思っていして、営業の皆さんとマーケティング的な所を話し合う
8

ます。

本日のお食事醤油１５０周年ということですが、実は醤油業界ではまだまだ若手で、４００年ですとか錚々たる所がございますので、我々もしっかり後１００年続けられるにはどうしたらいいかっていうのを検討していきたいと思っております。最近ですと、発酵研究所のメンバーが館林の醤油できないの？ということで、つつじが岡公園さんにお願いをして、つつじから酵母とか乳酸菌が取れないかと言って、取りに行ったのです。つつじが終わっちゃっていて、残念ながら取れませんでした。今度は咲いている時期に取りに行ってやってみたいなと思っています。微生物は塩に強いものでないと駄目なので、それが取れるのか、試しにやってみたいなと思っています。後は１００年小麦を使って醤油ができないか、地元ならではというのも是非作ってみたいと思っておりますので、その際は是非ご協力をいただければと思っております。
雑駁ではございますけれども、以上で研究開発の話は終了させていただきます。ご清聴ありがとうございました。

◆例会日

毎週金曜日

◆例会場

ニューミヤコホテル館林（館林市文化会館内） 会

長

横田善次

副会長

関井宏一

館林市城町 3-1

幹事

山本樹

副幹事

小堀良武

会報委員

長柄光則

齋藤

発行責任者

横田善次

編集責任者

◆事務所

12：10 より（第１・３夜間例会） 第 2840 地区ガバナー
TEL0276-50-1541

館林信用金庫本店内
館林市本町 1-6-32◆E:mailTEL･FAX 72-8181

tatebayashi.rc@cc9.ne.jp

9保坂充勇

一則
長柄光則