2013年（50巻）第4号
研究報告
遺伝・育種
産業⽤ブロイラーの後部⿇痺に関連した中軸⾻格異常の発⽣に関する病理形態学的研究
Ivan Dinev
マイクロサテライトマーカーを⽤いた台湾商⽤在来鶏の遺伝的特徴
Manh-Hung Pham・Wei-Hua Chang・Cécile Berthouly-Salazar・Der-Yuh Lin・Sukanya Yungrahang・Chien-Chan Wang・Yen-Pai Lee・Michèle Tixier-Boichard・Chih-Feng Chen
ニワトリL-BABP と L-FABP遺伝⼦のSNPs単離および成⻑，⽣体構成成分形質との関係
Yufang Zhao・Enguang Rong・Shouzhi Wang・Hui Zhang・Li Leng・Yuxiang Wang・Qigui Wang・Hui Li
ドバンの雄性不妊は第⼀精⺟細胞における減数分裂の停⽌をともなう
イスラム ファミダ ビンテ・⽯下聡・宇野好宣・モラ モハンマド バズルラハマン・ スリクルナス コンソーン・松⽥洋⼀⽇本鶏、⼟佐⼩地鶏ヒナにおける持続性不動状態の加齢性変化
中⻫えり⼦・⾕澤宏・⾼脇美南・柳⽥光⼀・河上眞⼀・岡孝夫・都築政起・豊後貴嗣(研究ノート）ニワトリとウズラとの雑種において筋形成に関連し，筋⾁特異的に発現するcDNAライブラリー作製とその解析
YaoWei Liang・Wei Zhen・MiLa G.L. Jiaerheng・ZongSheng Zhao・HongMei Zhang
飼料・栄養
アマニ油とヤシ油の混合物は暑熱暴露されたブロイラーにとって良い油脂源になる
Jianjun Wang・Qiufeng Zhu・Ahmad Hussain・Xuhui Zhang・Tian Wang
穀物タンパク質のトリプシン消化産物が⼩腸からのグルコースおよびアミノ酸吸収に及ぼす影響
伊藤謙・喜多⼀美
⾼温環境下でのブロイラーにおける飼料への重炭酸ナトリウム添加限界量の推定
Yunzhi Peng・Yongwei Wang・Dong Ning・Yuming Guo
飼料中カノラ種菜種粕と補⾜銅のレベルがブロイラーの成⻑、臓器重量及び⾎液性状に及ぼす影響
Sina Payvastegan・Parviz Farhoom・Negin Delfani(研究ノート）
成⻑中のニワトリヒナ視床下部におけるニューロペプチドY，プロオピオメラノコルチン及び副腎⽪質刺激ホルモン放出因⼦のmRNA量の加齢変化
實安隆興・中⻄貴和⼦・熱⽥博之・以倉淳志・上曽⼭博・⻑⾕川信・本⽥和久(研究ノート）
濃厚洗⽶排⽔の給与がブロイラーの⽣育成績と⾻格筋の脂質過酸化度に与える影響
井尻 ⼤地・中村 祥吾・⽴川 健治・井尻 哲・⼤塚 彰
⽣理・繁殖(研究ノート）
孵卵中及び孵化後のブロイラーの成⻑と胚および卵殻性状との⽣理的関係
Radhakrishna Pulikanti・Edgar D. Peebles・Lloyd W. Bennett・Wei Zhai・Patrick D. Gerard(研究ノート）ニワトリの胚発⽣に伴う肝臓と筋⾁における糖新⽣鍵酵素の遺伝⼦発現の変化
Tushar Kanti Roy・岩澤淳・志⽔泰武・景⼭幸⼆・吉崎範夫

免疫・衛⽣
ニワトリ単球におけるマンノース受容体リガンドはToll-like 受容体の遺伝⼦発現を調節する
Li Yan・Zandong Li

⽣産物・加⼯
⾼濃度の塩化ナトリウムで前処理した冷凍鶏ムネ⾁の品質特性
Massimiliano Petracci・Simone Rimini・Roel W. A. W. Mulder・Claudio Cavani

ドバンの雄性不妊は第⼀精⺟細胞における減数分裂の停⽌をともなう
イスラム ファミダ ビンテ1・⽯下聡1・宇野好宣1・ モラ モハンマド バズルラハマン2・スリクルナス コンソーン3・松⽥洋⼀11 名古屋⼤学⼤学院⽣命農学研究科
2 バングラデシュ農業⼤学畜産学部 3 カセサート⼤学理学部
雑種不妊は、交雑によって⽣じる種間の遺伝的交流を防ぐ⽣殖後隔離機構の⼀つである。アヒルとバリケンのF1雑種（ドバン）は、⿃類における雑種不妊の研究の良い実験モデルとなる。このF1雑種は、⽐較的⼤きな精巣をもつにもかかわらず精⼦が産⽣されないため不妊となるが、その減数分裂の特徴についてはまだ良く知られていない。本研究では、ドバンの精巣における減数分裂の表現形質と、アヒルとバリケンの染⾊体の形態の違いについて報告する。ドバンの精巣では、精上⽪は正常に発育・分化するが、異常に凝縮した染⾊体をもつ細胞の蓄積が⾒られ、そして第⼆精⺟細胞と減数分裂後の精⼦細胞と精⼦が存在せず、アポ トーシスによる細胞死が⾼頻度に観察された。精⺟細胞の減数分裂像の観察から、減数分裂は第⼀精⺟細胞のパキテン期までは正常に進⾏するが、移動期から第 ⼀減数分裂中期以降には進まず、おもにパキテン期で細胞の退縮が⽣じていた。体細胞を⽤いた核型解析の結果、アヒルとバリケンの間で1番染⾊体とZ染⾊体 の形態に違いが⾒られた。以上の結果から、ドバンにおける精⼦形成異常の主たる原因は、パキテン期と第⼀減数分裂中期における減数分裂の停⽌であり、これは両種間の染⾊体構造の違いに起因する染⾊体の不適合性によって引き起こされる相同染⾊体の対合阻害と、それにともなう染⾊体組換えと染⾊体分離の異常の 結果である可能性が⽰唆された。
キーワード︓アポトーシス，染⾊体不適合性，雑種不妊，減数分裂停⽌，ドバン，⽣殖後隔離

⽇本鶏、⼟佐⼩地鶏ヒナにおける持続性不動状態の加齢性変化
中⻫えり⼦ 1・⾕澤宏 1・⾼脇美南 1・柳⽥光⼀ 1・ 河上眞⼀ 1・岡孝夫 1, 2・都築政起 1, 2・豊後貴嗣 1, 2

１ 広島⼤学⼤学院⽣物圏科学研究科、東広島市 739-8528
２ 広島⼤学⽇本鶏資源開発プロジェクト研究センター、東広島市 739-8528
⼟佐⼩地鶏ヒナの気質を調査する⽬的で、持続性不動状態試験を⽤いてヒナの恐怖特性とその加齢変化について調査した。試験⽅法は、ヒナを仰向け状態にして、その姿勢を持続した時間を計測するものである。すなわち、ヒナを仰向けにして15秒間保定後、静かに解放する。ただし、解放後の姿勢持続時間が５秒以下の場合は、再び仰向けにして同様の作業をくり返した。４試⾏でも成功しなかった場合は、試⾏回数は５回、持続時間は０秒とした。なお、試験は、２、５、 10あるいは15⽇齢のヒナを対象とした。持続時間は、２⽇齢においては雄の⽅が雌よりも短く、反対に15⽇齢では⻑くなることが⽰された。雄の持続時間は⽇齢間に差が認められるとともに、加齢とともに延⻑することが⽰された。⼀⽅、雌では、加齢とともに持続時間が短くなることが認められた。試⾏回数については、⽇齢および性による差は⽰されなかった。以上の結果から、⼟佐⼩地鶏ヒナの恐怖反応は、加齢とともに変化しすること、その変化は雌雄で異なることが明らかとなった。
キーワード︓持続性不動状態、ストレス、恐怖、⼟佐⼩地鶏、ニワトリヒナ

穀物タンパク質のトリプシン消化産物が⼩腸からのグルコースおよびアミノ酸吸収に及ぼす影響
伊藤謙・喜多⼀美
岩⼿⼤学農学部 岩⼿県盛岡市 020-8550
本研究の⽬的は３種類の穀物トリプシン消化産物がニワトリ⼩腸からのグルコースおよびアミノ酸吸収に及ぼす影響について調査することである。第⼀に、経⼝投与したグルコースやアミノ酸が⼩腸からどのように吸収されるのか調べた。投与0、20、40、60、80、100および120分後に腸間膜静脈より採⾎ を⾏い、⾎清中グルコース濃度とアミノ酸濃度を測定した。⾎漿中グルコース濃度は、投与後20分でピークに達し、120分まで⾼い値を維持した。ほとんど の⾎漿中アミノ酸濃度は、投与後20分で最も⾼くなった。第⼆に、穀物タンパク質のトリプシン消化産物が⼩腸からのグルコースおよびアミノ酸吸収に及ぼす影響を調査した。⼩⻨グルテン、トウモロコシツェインおよび⼤⾖抽出タンパク質をトリプシンで消化し、得られた消化産物とグルコース-アミノ酸溶液を混合した。混合物投与20分後に腸間膜静脈から採⾎した。⾎漿中グルコース濃度は、いずれの穀物タンパク質消化産物の影響も受けなかった。⼩⻨グルテンのトリプシン消化産物は、フェニルアラニンとプロリンの⾎漿中濃度を有意に上昇させた。第三に、⼩腸からのアミノ酸吸収に及ぼす⼩⻨グルテンのトリプシン消化産物とグルコースの交互作⽤を調査した。⼩⻨グルテンのトリプシン消化産物による⼩腸からのアミノ酸吸収は、グルコースによって影響を受けなかった。以上の結果より、穀物タンパク質のトリプシン消化産物は⼩腸からのアミノ酸吸収を調節している可能性が⽰された。
キーワード︓

アミノ酸、グルコース、穀物 、⼩⻨、⼩腸、トリプシン

成⻑中のニワトリヒナ視床下部におけるニューロペプチドY，プロオピオメラノコルチン及び副腎⽪質刺激ホルモン放出因⼦のmRNA量の加齢変化
實安隆興・中⻄貴和⼦・熱⽥博之・以倉淳志・上曽⼭博・⻑⾕川信・本⽥和久
神⼾⼤学⼤学院農学研究科資源⽣命科学専攻 神⼾市 657-8501
哺乳動物の摂⾷調節においては、視床下部神経ペプチドは⽣理学的役割を果たすことが⽰唆されている。しかしながら、 ニワトリにおいては、視床下部神経ペプチドの加齢変化についてはほとんどわかっていない。本研究では、我々は成⻑中のニワトリヒナにおける視床下部ニュー ロペプチド
Y（NPY，摂⾷促進ペプチド）、プロオピオメラノコルチン（POMC，摂⾷抑制ペプチドの前駆体）及び副腎⽪質刺激ホルモン放出因⼦（CRF，POMC誘導性の⾷欲抑制系の仲介因⼦）の視床下部mRNA量の加齢変化について調べた。7、14、21及び28⽇齢時に体重及び腹部脂肪重量を測定し、NPY、POMC及びCRFの視床下部mRNA量をリアルタイムPCRを⽤いて調べた。視床下部NPY mRNA量は14及び28⽇齢において、7⽇齢に⽐べ、有意に低い値を⽰した。視床下部POMC mRNA量は28⽇齢において、7⽇齢に⽐べ、有意に低い値を⽰した。 視床下部CRF mRNA量は実験期間を通して有意な変化を⽰さなかった。腹部脂肪組織重量は14⽇齢以降に有意に増加した。我々の結果は、ニワトリの視床下部における NPYとPOMCの発現は加齢により変動することを⽰した。
キーワード︓⾷欲、⿃、ニワトリ、摂⾷⾏動、視床下部

濃厚洗⽶排⽔の給与がブロイラーの⽣育成績と⾻格筋の脂質過酸化度に与える影響
井尻 ⼤地1・中村 祥吾1・⽴川 健治2・井尻 哲2・⼤塚 彰1
1 ⿅児島⼤学農学部、⿅児島市郡元1-21-24 890-0065
2 ⾷協株式会社、広島市南区松川町5-9 732-0826
本研究では、⾼温（130℃）または低温（60℃）で乾燥させた濃厚洗⽶排⽔（CRWW）の給与がブロイラーの⽣育成績と⾻格筋の脂質過酸化度に与える影響を調べた。トウモロコシ-⼤⾖粕を主体とした飼料（対照飼料）、トウモロコシの20%を無洗⽶製造副産物で代替した飼料（⾼温乾燥CRWW飼料および低温乾燥CRWW飼料）をチャンキー系（ROSS 308）雄ヒナに15⽇齢から12⽇間給与し、その間の体重と飼料摂取量を測定した。27⽇齢時にと殺し、浅胸筋の重量を測定した。また、浅胸筋は脂質過 酸化度の測定に供した。試験期間中の増体量、飼料摂取量、飼料効率には、CRWWを添加した飼料の給与による影響は認められなかった。試験終了時の体重お よび浅胸筋重量は、いずれのCRWWを給与した場合においても対照飼料と同等であった。⾼温乾燥CRWWを配合した飼料を給与したブロイラーの浅胸筋中の脂質過酸化度は、対照飼料を給与したブロイラーと⽐較して有意な減少が認められたが、低温乾燥CRWWを給与したブロイラーでは変化は認められなかった。 CRWWの活性酸素除去能および総ポリフェノール含量は、⾼温乾燥CRWWおよび低温乾燥CRWWのいずれもトウモロコシと⽐較して⾼かった。以上の結果 より、CRWWはトウモロコシの代替として利⽤できることが⽰唆された。また、⾼い活性酸素除去活性を有する⾼温乾燥CRWWの給与は⾻格筋中の脂質過酸化を低下させる効果を持つことが⽰された。
キーワード: 濃厚洗⽶排⽔、ブロイラー、成⻑、脂質過酸化

ニワトリの胚発⽣に伴う肝臓と筋⾁における糖新⽣鍵酵素の遺伝⼦発現の変化
Tushar Kanti Roy1・岩澤淳2・志⽔泰武2・景⼭幸⼆3・吉崎範夫2

1岐⾩⼤学⼤学院連合農学研究科，岐⾩市 501-1193
2岐⾩⼤学応⽤⽣物科学部，岐⾩市 501-1193
3岐⾩⼤学流域圏科学研究センター，岐⾩市 501-1193
本研究では， ニワトリ胚が⾼⾎糖値を維持する⽣化学的メカニズムの解明を⽬指して，糖新⽣鍵酵素のmRNA発現の胚発⽣に伴う変化を調べた。孵
卵13〜21⽇に⽩⾊レ グホーン胚（n=8）から肝臓と⾻格筋を採取し，ピルビン酸カルボキシラーゼ（PC），細胞質型ホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼ （PEPCK-C），ミトコンドリア型ホスホエノールピルビン酸カルボキシキナーゼ（PEPCK-M），筋⾁型フルクトース-1,6-ビスホスファターゼ （mFBPase），肝臓型フルクトース-1,6-ビスホスファターゼ（lFBPase），グルコース-6-ホスファターゼ（G6Pase）のmRNAを リア
ルタイムPCRによって定量した。その結果，肝臓ではすべての酵素が発現しており，⾻格筋ではmFBPaseとG6Paseのみが発現していた。肝臓 では，G6Paseを除くすべての酵素は孵卵13または15⽇に発現のピークを⽰した。G6Paseは15〜19⽇の間，⾼い値を⽰した。⾻格筋で は，mFBPaseは19⽇，G6Paseは15⽇にピークを⽰した。これらの結果から，ニワトリでは孵卵中から糖新⽣が⾏われているが，糖新⽣酵素の発現調節は臓器によって多少異なっていることが⽰唆された。また，⾻格筋は通例糖新⽣を⾏う臓器とは⾒なされていないが，ニワトリ胚の⾎糖値調節にある程度寄与している可能性が⽰唆された。胚の⾻格筋における酵素活性については今後詳しく検討する必要がある。
キーワード︓ニワトリ，胚，酵素，糖新⽣，ｍＲＮＡ