写５農産第３４４５号
令和５年１２月８日

各行政機関の部長（別記参照） 殿

農林水産省農 産 局 果 樹 ・ 茶 グ ル ー プ 長

なし及びりんご生産に使用する花粉の確保に向けた技術指導について
花粉は果樹農業に不可欠な生産資材であるものの、中国における火傷病発生に伴い、本年８月 30 日、同国産のなし及びりんごの花粉など火傷病菌の宿主植物について、我が国への輸入を停止しました。
このため、なし及びりんごの来季の生産に向けては、剪定枝の利用、受粉樹の確保及び開花の早い品種の利用等により国産花粉を確保するとともに、中長期的には国内で花粉を安定的に生産・供給していく体制を整備・構築していく必要があります。
こうした状況を踏まえ、花粉確保対策等の技術指導については、下記の事項に留意のうえ、各産地の状況に応じた適切な対応を行うことで花粉の確保に万全を期すよう、貴局管内都道府県に対して周知徹底をお願いします。
記
１．花粉確保対策
１．１ にほんなし（１）花粉採取に適した品種の利用にほんなしは同一の Ｓ遺伝子型をもつ品種同士では授粉しても結実しないため、授粉する品種と異なるＳ遺伝子型をもつ品種の花粉を用いること。
なお、「新高」及び「石井早生」の花粉は不完全で量が少ないため使用できない。
（２）剪定枝の利用
剪定の際に本来剪徐する予定の枝(花芽が着生していることを確認)を残して置き、加温を行う直前に枝を採取すること。例えば、剪定時に「豊水」等の長果枝を多めに樹上に残し、加温直前に樹上に残した枝を切除した後、加温により開花促進を行い、「幸水」授粉用花粉を採取する。
ビ ニール ハウ ス 等 加 温用の施設 内の温 度 は花芽が動 いてい な い時期 (１月下旬から３月中旬)であれば 15℃～20℃、自然開花直前であれば 25℃に設定したうえで、底面をトレイ等で水を張った状態にし、採取した枝を水挿しする。数輪開花を目安に採取する。
加温期 間中 に高 温 (30℃ 以 上)や 低温 (5℃ 以下 )に遭 遇す る と 花粉発 芽 率が低下するため、温度管理には十分注意すること。
剪定枝の利用にあたっては、（別添１）「剪定枝からの花粉採取方法に

ついて－にほんなしの場合－」を参考にすること。
（３）開花期の早い品種の利用
剪定時の花芽整理を控え短果枝を多めに残すこと。また、開花期の早い品種から実をつけない場所(枝の先端部分等)から開花した花や開花直前の蕾を摘み集めること。開花直前の風船状の蕾又は、開花直後の開葯していない花が最も採取効率が高くなる。
（４）花粉の貯蔵
花粉の発芽率は高温と高湿で低下する。
花粉を短期的に貯蔵する場合は、花粉を小分けして薬包紙やパラフィン紙に包み、密閉できる容器に入れ冷蔵庫で保存することで５日間は使用可能となる。
大量に採取した花粉を翌年用に貯蔵する場合は、花粉を小分けして薬包紙やパラフィン紙に包み、シリカゲル等の乾燥剤とともに密閉できる容器に入れマイナス 20℃以下で貯蔵することで、１年以上保存が可能となる。
（表１）にほんなしの S 遺伝子型

S遺伝子型
S1S2

翠星、八雲、はつまる

S1S4

あきあかり、長寿、君塚早生

S1S5

今村秋

S1S6豊月S1S7

市原早生、明月

S1S8

天の川

S1S9長十郎、北甘S2S3

ゴールド二十世紀、北新、

S2S4

S2S5
S2S9

独逸、越後錦、早玉
雲井、世界一、凛夏

S1S3

S2S4

品種

菊水、二十世紀sm

おさ二十世紀、おさゴールド
早生幸蔵、八里
愛宕

S遺伝子型

品種
あきづき、筑水、なつひかり、S3S4

若光、新世紀、秋麗、甘太、S3S5

あけみず、豊水、彩玉

S3S9
S4S5
S 4 sm S 5
S4S8
S4S9
S5S6
S5S7
S5S9
S5Sk

なつしずく
石井早生、新高
愛甘水、八幸、喜水、幸水、王秋、新水、秀玉、多摩秋栄、なるみ平和
南水、新興、新星、新甘泉
新雪
晩三吉
にっこり
ほしあかり

１．２ りんご（１）花粉採取に適した品種の利用
りんごは同一のＳ遺伝子型をもつ品種同士では授粉しても結実しないため、授粉する品種と異なるＳ遺伝子型をもつ品種の花粉を用いること。例
えば、「ふじ」の花粉では「ふじ」、「早生ふじ（ひろさきふじ、昂林、紅将軍、涼香の季節など）」、「秋陽」、「アルプス乙女」、「ハックナイン」及び「北斗」は結実しない。
また、「ジョナゴールド」、「陸奥」、「北斗」、「彩香」、「ハックナイン」、「星の金貨」及び「秋陽」は花粉稔性が低いまたは花粉量が少ないため、花粉は使用できない。

（２）剪定枝の利用
剪定の際に本来剪徐する予定の枝(花芽が着生していることを確認)を残して置き、加温を行う直前に枝を採取すること。とりわけ、開花期が早い品種と交配を行う際には、花芽の着生した切り枝に吸水・加温処理を行って開花を促進し、交配予定日までに開葯を行うこと。
花を採取するステージは風船状の蕾から開花直後でかつ葯が開く前の花を用いること。
（３）開花期の早い品種の利用
開花期の早い品種の側花や腋花芽を用い、風船状の蕾から開花直後でかつ葯が開く前の花を摘み集めること。
（４）花粉の貯蔵
花粉の発芽率は高温と高湿で低下する。
花粉を短期的に貯蔵する場合は、花粉を小分けして薬包紙やパラフィン紙に包み、密閉できる容器に入れ冷蔵庫で保存することで７日間程度は使用可能となる。
大量に採取した花粉を翌年用に貯蔵する場合は、花粉を小分けして薬包紙やパラフィン紙に包みシリカゲル等の乾燥剤とともに密閉できる容器に入れマイナス 20℃以下で貯蔵することで、１年以上保存が可能となる。
（表２）りんごの S 遺伝子型

S遺伝子型
S1S3
S1S7

品種
シナノゴールド、ぐんま名月
こうたろう、秋映
きおう、シナノスイート、千秋

S遺伝子型
S3S7S3S9S1S9

早生ふじ、ふじ、アルプス乙女 S 3 S 10S 1 S 28

S5S7

S1S3S9S1S7S9S2S3S2S5S2S7
S2S9
S2S3S9星の金貨

秋陽、ハックナイン
北斗
きざしガラ
王林
トキ、春明21、金星、はるか
ジョナゴールドS 2 S 3 S 20 陸奥S 2 S 7 S 24 彩香

S 5 S 10S7S9
S 7 S 20
S 7 S 24
S 9 S 28
S 10 S 16
S 10 S 25
S 25 Sx
不明

品種
未希ライフ、つがる、あかぎ
夏緑、世界一、はつあき、陽光
きたろう
テラモン
さんさ、もりのかがやき
タスカン
紅玉、千雪、ひめかみ
印度
しおりの詩
恋空、デリシャス系
メイポール
ウィジック
スノードリフトゴールデンセンチネル

２．花粉節約対策
２．１ にほんなし（１）花粉発芽率に応じた増量剤の利用
石松子等の花粉増量剤を用いることにより、花粉の節約が可能となるため、発芽試験を行ったうえで適切な希釈倍率により増量すること。

（表３）花粉の発芽率と希釈倍率(重量比)

純花粉
粗花粉

発芽率
70％以上
50～60％以上
50％以下
70%以上

希釈倍率
10 倍希釈(重量比)５～７倍希釈(重量比)３倍以下で希釈(重量比)２倍希釈(重量比)（２）梵天を用いた授粉作業
従前から行われている梵天を用いた授粉作業は、現在市販の授粉機による粉末授粉と比較して、花粉使用量を５～８割抑えることが可能となるため、梵天による授粉作業を検討すること。
（３）適期の授粉作業
花粉は 15℃以上で発芽するため、出来るだけ気温の高い日に授粉を行う。
気温が低い日は雌しべの老化が進みにくいため無理に授粉する必要はな
い。天気予報を考慮し気温が上がってから授粉を行うことを検討すること。
（４）授粉を行う樹の花数の制限
花粉採取を実施しない樹について、実を付けない箇所(枝の先端等)は予
め徐芽、摘蕾、摘花等により人工授粉を実施する花を限定することで花粉の節約が可能となる。
（５）ミツバチ等訪花昆虫の利用
混植率３割以上の混植園では、ミツバチ等訪花昆虫の利用が有効である。
ミツバチを利用する場合、授粉に必要な群数は 10a あたり 0.5 群程度である。巣箱はなしが開花した後に圃場に設置する。
２．２ りんご（１）花粉発芽率に応じた増量剤の利用
石松子等の花粉増量剤を用いることにより、花粉の節約が可能となるため、発芽試験を行ったうえで適切な希釈倍率により増量すること。
（表４）花粉の発芽率と希釈倍率(容量比)

発芽率
81％以上
61～80％
41～60％
31～40％
21～30％
20％以下

希釈倍率(葯殻付花粉の場合)５倍希釈(容量比)
４倍希釈(容量比)３倍以下で希釈(容量比)２倍希釈(容量比)
希釈なし
花粉の活力が低いため使用しない（２）梵天を用いた授粉作業
従前から行われている梵天を用いた授粉作業は、現在市販の授粉機による粉末授粉と比較して、花粉使用量を５～８割抑えることが可能となるため、梵天による授粉作業を検討すること。
（３）適期の授粉作業
花粉は 15℃以上で発芽するため、できるたけ気温の高い日に授粉を行う。
雌しべは開花後４日から５日は授粉能力があるため、降雨で葯が褐変した花でも授粉を実施すること。
（４）授粉を行う花数の制限
中心花を主体に授粉し、早く咲いた花から順次行うこと。人工授粉を実施する花を限定することで花粉の節約が可能となる。
（５）ミツバチ、マメコバチ等訪花昆虫の利用混植園では、ミツバチ、マメコバチ等訪花昆虫の利用が有効である。ミツバチを利用する場合、授粉に必要な群数は１ha あたり２群から４群程度である。結実を目的とする品種の中心花開花率が６割から７割に達した頃に圃場に設置すること。
（６）経済品種を混植する場合、異なる品種間の栽植距離は最大で 20m 程度で混植割合は植栽方法により１割から３割程度とすること。授粉専用品種を混植する場合は、樹列内に 15m 程度の間隔で栽植し、混植割合を１割から２割程度とすること。
３．産地における花粉確保の取組（１）生産者の努力のみでは労働力不足等により花粉確保が難しい場合があることから、都道府県及び生産者団体等の関係機関が中心となり産地全体での花粉確保に取り組むこと。
（２）具体的には、花粉生産技術の周知、受粉樹の確保、花取り・葯取りや授粉作業時の労働力の確保、花粉採取に使用する機器等の調達、開葯施設の設置・運営、産地内・産地間の花粉の融通等に取り組み、産地全体の花粉確保に努めること。
（３）発芽率が高い花粉を確保するため、都道府県及び生産者団体等の関係機関が中心となって共同調製、共同採取に取り組むための体制構築を検討すること。
４．中長期の花粉確保に向けて（１）高接等により花粉採取樹を増やすことを検討すること。
（２ ） にほんな しで は開花期の遅い品種から 花を採取し、５ ℃の冷蔵庫で 10日程度冷蔵後に花粉採取することで開花期作業後に翌年以降の花粉を確保することも検討すること。
（３）今後の安定した花粉供給を確保するため、産地及び生産者団体等による花粉採取専用園地の設置を検討すること。
５．花粉確保にあたっての留意事項（１）花粉採取に対し知見及び技術を有する組織等による花粉採取及び指導・助言により品種特性、気象条件及び花粉生産条件等を踏まえた質の良い花粉を得ること。
（２）花粉の必要量を予め検討し、労働力、花粉採取に使用する機器及び産地・生産者における対応状況を加味したうえで作業時間を確保し花粉採取に取り組むこと。
（３）花粉採取にあたり長期間使用していない機器を使用する場合は、事前に動作確認、各部品の点検及び清掃の徹底を行うこと。

【参考文献】(にほんなし)・加藤修・関本美知・石田時昭．1996．ニホンナシ人工受粉用花粉の能率的な採取法．千葉農試研報．37，61－72．
・川瀬信三．2020. 図解 よくわかるナシ栽培～品種・管理作業・整枝剪定～．P.72-86. 創森社．東京．
・松本辰也・山澤康秀・本永尚彦・榎並晃．2005．ニホンナシ「新生（しんせい）」と「秋麗（しゅうれい）」の受粉樹としての利用方法．平成 17
年度「関東東海北陸農業」研究成果情報．
・向井武勇．2000. 人工授粉．果樹園芸大百科．4．ナシ．p. 126-129．農文協．東京(りんご)・青 森 県 り ん ご 生 産 指 導 要 項 編 集 部 会．2020．授 粉．p. 146– 153．りんご生産指導要項 2020– 2021 令和 2 年度改訂版．公益財団法人青森県りんご協会．青森．
・別所ら．2007.リンゴ単植化の手引き. 果樹研究所編.
・小林 達・澤田 歩・葛西 智・後藤 聡・松本 和浩・工藤 智．2021.低温
発芽性を有するリンゴ花粉の探索。園芸学研究． 20(３)．287-294.
・工藤仁郎．1982．花粉の確保．p. 技 21– 24．農業技術大系果樹編．第 1– 2 巻．リンゴ．農文協．東京．
・Matsumoto, S., Komori, S., Kitahara, K., Imazu, S., and Soejima, J.,
S-genotypes of 15 apple cultivars and self-compatibility ofMegumi,1999. J. Japan. Soc. Hort. Sci., 1999, 68, 236-241.
・上村大策・森田 泉・金塚朱美・田口辰雄・久米靖穂・田口茂春．2001.
秋田県果樹試験場研究報告．27.1-13.
・山田雅輝．1982．訪花昆虫による受粉．p. 技 29– 32．農業技術大系果樹編．第 1– 2 巻．リンゴ．農文協．東京．

（別記）北海道農政事務所生産経営産業部長
東北農政局生産部長
関東農政局生産部長
北陸農政局生産部長
東海農政局生産部長
近畿農政局生産部長
中国四国農政局生産部長
九州農政局生産部長
内閣府沖縄総合事務局農林水産部長

剪定枝からの花粉採取方法について-にほんなしの場合-

別添１

1. 剪定枝の採取
剪定の際に本来剪徐する予定の枝(花芽が着生していることを確認)を残して置き、加温を行う直前に枝を採取します。

加温用の枝を採取

花芽が低温に十分遭遇した状態でないと加温しても開花しないため、 「幸水」、「豊水」、「あきづき」、「長十郎」、「新興」
では7.2℃以下の温度が800時間を目安としてそれ以降に採取してください。（参考資料に詳細を解説しています)

加温用のハウス等へ搬入

2. 採取した枝を加温して開花促進を実施
加温用の施設内の温度は花芽が動いていない時期(1月下旬から3月中旬)であれば15℃～20℃で、自然開花直前であれば25℃に設定し、底面にトレイ等で水を張った状態で採取してきた枝を水挿しします。

加温施設での剪定枝の状況(つくばで1月下旬に搬入し約3週間後の状態)

剪定枝からの花粉採取方法について-にほんなしの場合3. 開花した花を採取する
風船状の蕾～開花直後の花(葯がピンク色)のものを採取します。

開花が始まった枝か ピンク色の葯(赤丸部分)
ら採花を採取するのが望ましい

採取した蕾
出典：熊本県農業研究センター果樹研究所落葉果樹研究室

4. 花から花粉を採取する
採葯し、25℃の開葯機で15～18時間おくと粗花粉の状態になります。粗花粉は、薬包紙などに包み、シリカゲル等乾燥剤とともにマイナス20℃以下で貯蔵することで、１年以上保存が可能です。

①蕾を採葯機に入れる ②葯を含んだ夾雑物をふるいにかける⑤粗花粉を薬包紙で包む④葯を開葯器で25℃、15～18時間程度で開葯する。
左：開葯後、右：開葯前 写真：花粉採取方法の一例③葯をさらしで選別⑥容器に粗花粉と乾燥剤を入れて冷凍保管(-20℃)（1年以上貯蔵可能）

出典：熊本の果樹（フルーツ＆フルーツ）第51巻第3号（2014年3月号）Ｎｏ，603 Ｐ14～18剪定枝からの花粉採取方法について-にほんなしの場合- 参考資料にほんなしでは冬の間に一定期間の低温が必要にほんなしなどの落葉果樹は春に発芽、・開花するには冬の間、一定期間の低温が必要です。
→「幸水」では7.2℃以下の温度が800時間必要であり、十分に低温に遭遇しないと正常な開花をしないので、1月下旬以降(温暖な地域では2月以降)に加温を実施する必要があります。

10月

11月

12月

※自発
休眠
導入

1月

自発
休眠覚
醒
この期間に加温しても発芽・開花はしない

2月

3月

4月

5月

ハウス等での加温(1月下～3月)

この時期以降に加温すると発芽・開花する※自発休眠:芽内の生理的要因によって発芽が抑制されている状態→一定期間の低温に遭遇後、高温に遭遇することにより発芽・開花に至る。
低温遭遇が十分な場合(加温時期が適切な場合)

正常開花

加温

低温遭遇が不十分な場合(加温時期が早い場合)

一部開花
or開花に至らない剪定枝からの花粉採取方法について-にほんなしの場合- 参考資料
どの品種をどのタイミングで枝を採取し、加温するのか
これまでの研究で「幸水」では7.2℃以下の温度が800時間程度必要であることが分かっています。「新興」「長十郎」では「幸水」と同程度、「豊水」「あきづき」では「幸水」より短いことが分かっているので、これらの品種では800時間以降が加温開始の目安となりますが、樹上での花芽の充実を考慮すると早くても1月下旬以降が採取時期と考えます。一方で、自然開花に近い時期に比べ枝を採取する時期が早いほど、花粉量が少ないことや発芽率が低下することが報告されていますので、各園での花粉の必要量、人員等対応状況を加味した上で、枝の採取や加温のタイミングをご検討いたただく必要があります。
(参考文献)
Tamura, F., K. Tanabe, A. Itai and M. Morimoto. 2001. Variationin the chilling requirement for
breaking leaf bud endodormancyin wild pear species and pear cultivars. J. Japan. Soc.Hort. Sci.
70: 596–598.

阪本大輔・杉浦裕義・杉浦俊彦・朝倉利員・齋藤寿広・森口卓哉. 2011.ニホンナシ品種・系統の混合芽における低温要求性の差異および ‘あきづき’の低温要求量. 園学研．(別) 2: 363.
向井武勇．2000. 人工授粉．果樹園芸大百科．4．ナシ．p. 126-129．農文協．東京各園地での7.2℃以下の積算温度を確認する方法
農研機構において、露地の低温(7.2℃以下)積算時間を計算して表示するWeb
ページ「果樹の低温積算時間表示システム」 が開発されており、各園地での7.2℃以下の積算温度を確認することができます。
※利用するにはユーザー登録が必要となります。

農研機構果樹アプリ (fruitforecast.jp 現時点では本システムは令和6年3月末まで利用が可能です。

加温する期間、温度について自然開花の1週間前に枝を採取した場合、25℃で2～3日間加温処理を行うことにより、花粉採取が可能となることが報告されています。一方、1月下旬に枝を採取をした場合は、15℃～20℃で1か月程度加温処理を行う必要があることが報告されております。加温期間中に高温(30℃以上)や低温(5℃以下)に遭遇すると花粉発芽率が低下することが分かっていますので、温度管理には十分注意する必要があります。
(参考文献)
加藤修・関本美知・石田時昭．1996．ニホンナシ人工受粉用花粉の能率的な採取法．千葉農試
研報．37，61－72．
阪本大輔・杉浦裕義・杉浦俊彦・朝倉利員・齋藤寿広・森口卓哉. 2011.ニホンナシ品種・系統の混合芽における低温要求性の差異および ‘あきづき’の低温要求量. 園学研．(別) 2: 363.
向井武勇．2000. 人工授粉．果樹園芸大百科．4．ナシ．p. 126-129．農文協．東京

剪定枝からの花粉採取方法について-にほんなしの場合- 参考資料

人工授粉に利用する品種についてにほんなしは同一のS遺伝子型をもつ品種同士では授粉しても結実しないため、異なるS遺伝子型をもつ品種の花粉を利用する必要があります。
(下表のとおり)
S遺伝子型

品種

S遺伝子型

品種

S1S2

独逸、越後錦、早玉

S1S3

雲井、世界一、凛夏

S1S4

翠星、八雲、はつまる

S1S5

あきあかり、長寿、君塚早生

S3S5

あけみず、豊水、彩玉

S1S6

今村秋

S3S9

石井早生、新高

S1S7

豊月

S1S8

市原早生、明月

S1S9

天の川

S4smS5

秋栄、なるみS2S3

長十郎、北甘S4S8

平和

ゴールド二十世紀、北新、S4S9

南水、新興、新星、新甘泉

菊水、二十世紀

S5S6

新雪

おさ二十世紀、おさゴールド

S5S7

晩三吉

S2S5

早生幸蔵、八里

S5S9

にっこり

S2S9

愛宕

S5Sk

ほしあかり

S2S4
S2S4sm

あきづき、筑水、なつひかり、S3S4

若光、新世紀、秋麗、甘太、
なつしずく

S4S5

愛甘水、八幸、喜水、幸水、王秋、新水、秀玉、多摩出典：中央果実協会,平成28年度なしの安定生産に向けたなし花粉の利用実態調査報告書※「新高」、「石井早生」の花粉は、不完全で量が少ないため授粉に適していません。
「おさ二十世紀」、「おさゴールド」、「秋栄」、「なるみ」は自身の花粉で結実するので授粉は必要ありません。

10a当たりの受粉に必要な剪定枝の本数について
加藤ら(1996)は「長十郎」を利用し、1000花そうあたりでアセトンを用いて花粉採取をした場合、4.4gの純花粉を採取可能としております。1枝から10花そう着生していると仮定すると、10aあたりの授粉に必要な純花粉10～20g程度を得るには、200本～400本程度の剪定枝が必要となる計算になります。
(参考文献)
加藤修・関本美知・石田時昭．1996．ニホンナシ人工受粉用花粉の能率的な採取法．千葉
農試研報．37，61－72．