より広く、より深く、農家のもとへ

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Yamagata Gakuin

健康レシピで食生活をサポート2018 SEPTEMBER
山形県農業共済組合広報紙

Vol. 8

鮭 Salmon
魚は赤身魚と白身魚に分類されます。では鮭はどちらでしょうか？刺身や切り身を見ると赤身魚と答えた
くなりますが、実は白身魚に分類されます。鮭の色はアスタキサンチンというオレンジ系の色素で、筋肉痛やシミ予防に効果があります。鮭は浅瀬の激流を
今回は、身が締まっていて上って生まれた川に戻ってくる性質がありますが、紫
崩れにくい塩鮭を使いましたが、 外線を浴びながらの川上りでは疲労もたまり体はボ
生鮭でも美味しく出来ます。
ロボロに……。そうならないように働いてくれるのが生鮭を使う時は、
しょうゆ大さじアスタキサンチン。私たちの体内でも同様の効果を発
1 と酒大さじ 1 で 10 分間ほ揮してくれますよ！
ど下味をつけてから揚げてください。

広報紙

2018年 9月号

鮭のから揚げ～レモンサラダとともに～レモンでさっぱり＆ オレンジ色が映える料理 になっています！

発行／山形県農業共済組合 http://www.yynosai.or.jp〒994-8511 天童市小関1333番地 TEL.023-656-8971

水稲共済が変わる ! の巻
特集《 継ぎ目》
白鷹町

小松紀夫 さん 今野正明 さん

水稲の損害評価が始まります

企画編集／山形県農業共済組合 企画管理部 企画情報課
デザイン／株式会社フロット 印刷／田宮印刷株式会社

知って得する NOSAI のツボ

材料（4人分）塩鮭の切り身 ……………………… 4枚ジャガイモ………………………… 1個
レタス……………………………… 2枚
水菜………………………………… 1株
レモン（スライス） ……………… 4枚
パセリ……………………………… 適量
長ネギ（白い部分） …………… 1/2本
片栗粉………………………… 大さじ3
揚げ油……………………………… 適量
レモン汁 ………………… 大さじ2
オリーブ油 …………… 大さじ1/2Ａ
黒こしょう …………… 小さじ1/2
砂糖……………………… 小さじ2

山形学院高校

食物調理科

食物調理科では、調理実習で学んだ野菜の切り方や料理を家でも作ってみることも家庭学習の一つ。繰
り返しやることで技術を身につけていきます。
山形県山形市香澄町３丁目10-8 TEL.023-641-4116❶ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。低温の油で素揚げにする。

❷鮭を2つ（大きければ3つ）に切る。表面に片栗粉を薄くまぶし、
170℃の油で2～3分揚げる。

❸レタスは一口大にちぎり、水菜
は長さ2㌢に切る。長ネギはみじん切りにし、
レモンスライスは半分に切って半月型にする。

❹ボウルにAの材料をすべて入れ
て混ぜる。
さらに、
パセリ以外の具材をすべて加えて全体を和える。
皿に盛りつけ、
最後にパセリを添える。

全相殺方式施設型
9割（8割・7割）
補償

9割（8割・7割）補償

１筆ごとに基準収穫量の３割（４割・５割）を超える減収が見込まれる場
合

被害耕地の減収量の合計が農家ごとの総基準収穫量の２割（３割・４割）を超える減収が見込まれる場合

農家ごとの総基準
収穫量の１割（２割・３割）を超える減収が見込まれる
場合

農家ごとの総基準
収穫量の１割（２割・３割）を超える減収が見込まれる
場合

農家ごとの総基準
生産金額の１割（２割・３割）を超える減収が見込ま
れる場合

立札の設置

9割
（8割・7割）補償

品質方式

悉皆調査前日までほ場に立札を立ててください。

悉皆調査

損害評価員４人以上で班を構成し、収穫量を検見調査します。

見回り調査

抜取調査

各悉皆調査班ごとに10筆以上を任意に選定し、損害評価会委員が実測調査をします。

出荷数量等調査

全耕地の作付確認、共済事故の発生状況、分割評
価の有無を調査します。

月下旬

各乾燥調製施設の自主 11
検査結果に基づき、収穫量を調査します。
※品質方式は等級別に調査します。

売 渡 数 量・自客観資料 家保有米等を調査調査します。

林

水産

省※農政局が収穫量調査を行い、県別の減収量を算出します。

損害評価にご協力をお願いします悉皆調査の日程は班ごとに異なります。現地での損害評

被害申告の方法
ほ場をよく見回り、生育状況や被害の発生状
況を確認し、基準を超える減収が見込まれる時は被害申告をしてください。被害申告の具体的な手順についてはＮＯＳＡＩ部長または損害評
価員を通じて、別紙「お知らせ」を配布いたしま
すので、そちらをご覧ください。
※被害申告の前に収穫したほ場については、損害評価ができませんのでご注意ください。
（全相殺方式一般型の場合は、一筆でも収穫すると被害申告はできません）※組合損害評価会の審議後、組合当初評価高を農林水産省へ報告します。

農

８月 下 旬 〜

９月 中 旬 〜

N O S A I

水稲の損害評価が始まります

全相殺方式一般型

ほ場の確認をしてください

半相殺方式

水 稲 共 済 の 損 害 評 価 時 期 が 近 づい

8割
（7割・6割）補償てきました。被害申告の基準は水稲共

一筆方式

９月 上 旬7割（6割・5割）補償済の加入方式によって異なります。加

加入方式ごとに一定の基準を超える減収が見込まれる場合は、被害申告をしてください。

入 方 式には一筆 方 式、半 相 殺 方 式、全告相殺方式、品質方式があり、それぞれ申の補償割合も加入者ごとに選択いただ

害

いています。また、共済金の支払基準

被員も加入方式や補償割合によって変わり

合

ます。

組

加入内容をご確認の上、基準を超え

損害評価の順序と方法

る減収が見込まれる場合は被害申告をしてください。

損害評価の順序と方法

立札の立て方価が全て終了するまで刈り取りは行わないでください。また、急な被害申告があった場合は、刈り取りをお待ちいただ
くこともありますのでご理解をお願いします。
立札は、一筆・半相殺・全相殺方式（一般型）の損害評価

良い例

立札はほ場の農道側の中間に立てるに必要です。雨や夜露による濡れを防ぐためビニール袋に入れ、稲穂より高い位置に見えやすいように立ててください。悉皆調査の前日までに必ず設置し、抜取調査終了日まで撤去しないでください。

【お問い合わせ】

3

本
所 農産部
置賜支所 農産課
庄内支所 農産課

悪い例

立札が境界にあり、どちらのほ場か特定できない℡ 023-656-8972℡ 0238-37-5703℡ 0234-91-1554
2

らなくなります。また、危険段階別掛金

施する水稲共済損害防止事業の対象にな

なお、ご加入のない場 合は、組 合が実します。

収入保険のいずれかへの加入をおすすめ

無保険とならないよう農作物共済または農作物共済 が変 わり ま す
当然加入制が廃止され選択制に㌃）以上の耕作を行う農業者

こ れ ま で一定 規 模（ 山 形 県 で は 水 稲㌃、麦

年産からは任意加

は、農作物共済への加入が義務付けられていましたが、平成率設定における無被害実績も中断しますのでご注意ください。

「地域インデックス方式」の導入「地域インデックス方式」は、農林水産省が公表する統計単収を基礎として、市町村ごとに、一定の割合を超えて減少し年産た場合に共済金が算定される引受方式です。最高補償割合は 割で、平成からの実施となります。

「一筆半損特例」が追加されますたとえば大雨による土砂流入で、一部のほ場にだけ大きな被害が発生した場合に、農家単位では共済金の支払対象とならなくても、被害ほ場の分だけの共済金

割 以 上の 減 収 で 共 済 金 が 支 払をお支払いできる特例があります。ほ場
ご とに

なお、一筆方式および現地調査で収穫より、農作物共済の一筆方式を除くすべい場合の「一筆全損特例」は、制度改正に

34

入となります。近年、集中豪雨など予測のできない気 象 災 害が発 生しています。

全相殺方式や品質方式に加入しやすくなります

われる「一筆半損特例」が新たに追加され、加入時の選択により付加することが最高 割の補償割合が選択できる全相殺方式（施設型）と品質方式について、青できます。

量を把握する全相殺方式（一般型）は、平ての引受方式に標準で付加されます。

また、ほ場からの収穫が全く見込めな

成 年産から廃止となります。

ど、加入要件が緩和されます。

色申告書を利用した加入が可能になるな

931

平成31年産から農作物共済（水稲・麦）制度が改正されます。これまでの当然加入制が廃止され、農家個々の選択制となりますが、近年、大雨などで局地的な災害も発生していますので、農作物共済または収入保険への加入をおすすめします。
31

9

水稲共済 が 変わる！の巻

10

4
5

5

知って得する NOSAIのツボ
35※お問い合わせは 3 ページに記載している部署までお願いします。

各地で開催しました NOSAI 部長研修会や集落座談会に、多くの皆さまにご出席いただき

昨 年 と 比 較 して ど う

水稲共済の掛金率は、が種 類 から 選 択で き、申 請

ば 共 済の 補 償 単 価 は、申 請 者の 対 象 と な り ま す。 大 豆、そ量 払 ）が 減 少 する 部 分 も 補 償の畑 作 物 直 接 支 払 交 付 金（ 数代の他に経営所得安定対策

ま す が、申 請 者 の 場 合 は、品

代 の みの 補 償 と な り

申 請 者 以 外の 方 は 品

収 総 合 方 式（一般・ 短 縮 ）ま

進められています。今 後は減対応する方式への切り替えがて い る た め、オ ー ル リ ス ク に害が全国各地で数多く発生し

険 方 式 で は カ バ ー で き ない 損

冠 水 や 土 砂 崩 れ な ど、特 定 危

年、河 川 の 氾 濫 に よ る 園 地のされることになりました。近式 は、平 成あり がとうございました。皆さまからの主なご質問にお答えします。

組合全体の基準共済者以外は交付金分を含まな
たは収入保険に加入していた

りました。

🆀
変わったのか。

🅰

経営所得安定対策申請者と申請者以外で補償額が違う理由は何か。

類焼の場合でも共◆果樹共済
特定危険方式が廃だくことになります。

いる 期 間 だけ を 補 償

ビニ ー ル を 被 覆 し て◆園芸施設共済🆀
す る 短 期 加 入 が 廃 止に なる との か。 ま た、未 被 覆 期 間 で も廃 止されたら何に加入すれ ば共 済 事 故 を 暴 風 雨、

ハ ウス 本 体 事 故 が 補 償 さ れ る

地 震 担 保 特 約 を付 帯る。自分の経営に合う加入方
法を教えてほしい。

場 合 は、加 入 額 のし てい た だいてい る

失 火 責 任 法 上、火 災 原 因 が 軽に共済金を支払います。特約てきます。組 合では相 談 窓口の相 談に対 応しています。青より選択 肢が異なっ

経 営の 形 態 や 規 模 になる 契 約 から、被 覆 期 間 は 被
過 失 に よる ものの 場 合 、出 火の 付 帯 を 希 望 さ れる 方 は 組 合

🅰

覆 材 と 本 体、未 被 覆 期 間 は元に損害賠償の義務はありている方が類 焼を受けた場してい た だ け れ ば、補 償 額 や色申告の過去データを提示
収入 保 険に加入する保険料などを試算しますのでお問い合わせください。また、場 合、青 色 申 告 実 績

◆収入保険

🆀

本 体 が 補 償 対 象 とな り、そ れ

合 、自 身の火 災 共 済 から 共 済

カ月のハウスで若干の掛金負担が増えます
金が支払われることになり

被 覆 期間がが、通 年 補 償 と な り ま す。 改ます。

は 年分必要なのか。

NOSAI ホ ー ムペー ジ 上の
簡 易 的 なシミュレーション等

年分の申 告 実 績 があれ ばを ご 活 用いた だ く 方 法 も ご ざ

加 入 申 請 時に

年 分のトラクターが農作

加入できます。平成います。

🅰

ト ラク タ ー と 農 作 業 場 の 両 方

青 色 申 告 実 績 が ある 方 は、平月末までに加入申し
込 み を し てい た だ け れ ば、平業 場 の ドアに 衝 突 し、に 損 害 が あった 場 合、ど ち ら成トラ ク タ ー が 農 機 具

月 から 収 入 保 険 に 加成

この度の仕 組み改 正

作業場が建物共済に加入して入 で き ま す。 た だ し、 年 分％に 引 き 上 げ◆農機具共済農 機 具 を 格 納 している農 作 業 場 が地震に対象になるのか。

よって 倒 壊 し、農 機 具 に 被 害金は支払われるのか。

隣 家 か ら 出 火 し、類

🆀

なります。

しか申告実績がない方の場合

年
共 済 の 総 合 共 済、農年も補償対象となるのか。

🆀

正後は育苗ハウスやおうとう
雨よけハウスなどの未被 覆期
間の雪害事故も補償対象となり ます。

◆建物共済
地 震 災 害 の 場 合、共
済 金の 支 払い限 度 は

1％ と な り、そ の 後 の

農 業 共 済 制 度と収入
保 険 制 度の どちらを選択すれば良いのか迷ってい🆀

き上げられます。

実績年数に応じて段階的に引収 入のの 補 償 限 度 額 の 上 限 は、基 準

1

🆀

50

29

い れ ば、ど ち ら も 補 償 対 象 と

🅰

30

31

に よ り、NOSAI

どうなっているのか。

🅰

11

1

70

の 建 物 総 合 共 済 では、今 年 度％からの 加 入 から 地 震の 補 償 が 加 入
額の

5

％を限 度

ということか。

ひ ょ う 害、凍 霜 害 にのこ と だ が、掛 金 は ど う な る🅰

限定して補償する特定危険方

🅰

よいのか。

止されるのはなぜか。

年 産 までで 廃 止

掛 金 率 が 下 が り まし種類からの選択とえ、農作物共済も 年産から任た。大部分の方の掛金率は下い下位

意 加 入 制に移 行 することにな

がってい ま す が、過 去 の 被 害なり ます。

🅰

皆さまからの質問にお答えします日

33

を 設 置 して 農 家 の 皆 さ ん か ら

済金は支払われます。

5

10までお申し込みください。

🅰

🆀

率に応じて個人ごとの設定とな り ま す の で、ここ 数 年 の 間は、前 年 よ り も 掛 金 率 が 上 がに共済金の支払いを受けた方水稲共済 が任意加入

月◆畑作物共済ることがあります。

年🆀

制 に な る とのこ と だ◆農作物共済🆀が、どうしてか。
国で行う経 営 所 得 安
定 対 策 や、新 た に 導

平成

加入制となっていることを踏ま入される収入 保 険 制 度が任 意🅰

31

ま せ ん。 火 災 共 済 に 加 入 し以降に責任開始と1

ぞ れ 掛 金 率 が 設 定 さ れ ま す。

🅰
1が あった 場 合、農 機 具 共 済 の50焼 した 場 合でも 共 済られました。

30

6
7

31

6

🆀

NOSAI Q&A

つつ

特集
めめ

地域を越えて、世代を越えて農業でつながる人たち

こ まつのり お

白鷹町在住（白鷹町生まれ）

白鷹町在住（白鷹町生まれ）
東京の企業に就職後、平成 3 年にU ターン。
「べにばな国体」開催予告を見て紅花に興味を持ち、栽培を始めた。紅花まつりを開催するなど
積極的に活動を展開し、「紅花のまち白鷹」を定着させた立役者。

全国で唯一となった「板 締 絣 染 め」を継承している小松織物工房の 5 代目。
「白 鷹 紬 」の名で知られる古来の染め物技法を守り続け、絣やお召を製作している。今は息子の寛幸さんが工房の代表を務めている。
め し

し ら た か つむぎ

年に「紅の花を咲かせる会」と紅花ってどんな花？

鷹紬や深山和紙などの素晴らしい文化があ

就職し、平成３年に地元に U ターンするこ

今野との声をいただき、一緒に栽培することにな

人も多かったですし、周りから作ってみたいね。当時は、紅花を見たことがないというし思い出しながらやってみよう」と。

小松 一生懸命だったし、「じゃあ、私も少んに呼びかけたんです。

ら連携できるのではないかと思って、小松さとになったんですが、それがちょうど「べにかすりする機会があったんですね。工房では「絣」の仕事をしていて試しに染めてみたんですが、うまく染まりませんでした。時間はか
かるし、経費もかかるし、結局、途中で断念

けています。

ベントや栽培、加工や販売面も成長しつづ小松さんが快く賛同してくれて、イ
今野

発会を機に結びついた二人「紅の花を咲かせる会」

りました。

生まれ育った白鷹町を離れて東京にり、昔から紅花と関連がありました。だかいうのを作ったんですよ。我が町には、白今野 平成

くてなかなかできないでいました。

試したかったのですが、工房の仕事も忙しした。その後も紅花の栽培や別の染め方もしました。それが紅花との最初の出会いでかすり

ぞい た じ め かすり

興味から始めた紅花づくり「 白鷹 紅の花を咲かせる会 」として、研 究 と チ ャ レ ン ジ を 繰 り 返
し て き た お 二 人。 そ の 挑 戦 は、ゼロからの歩みでした。

小松紀夫さん 76 歳

こん の まさあきばな国体」の前の年でした。
「紅花ってどんな花なんだろう」という興味から調べ始め、農業のことは何も知らずに栽培をしてみたんです。それが紅花を始めるきっかけです

小松 私は祖父から「小松織物工房」を受け～

6
年頃、紅花を研究しておら継ぎ、工房に入りました。それから年経った昭和5

れる先生が工房を訪れ、一緒に紅花染めを

44

8
9

今野正明さん 65 歳

6

〝 べ に ば な 〟へ の 想 い が
人のつながりを生み、文化をつなぐ継ぎ目継ぎ目

野さんがいないとできませんでした。紅花栽
つ け よ う と い う こ と で、奈 良 時 代 の 上 代

な り 迷 っ た ん で す。 そ れ で、何 か 物 語 を

首くらい

れども

「紅の
いやめづらしも」

八しほの衣ていた最上や村山地域の農家から種を分け
味や関心を持っている人がいるんだなといなる建物も無い所にね。それだけ紅花に興と 考 え ま し た。 さ ら に、せ っ か く だ か らす。 こ れ だ と 思 い、そ れ を 作 っ て み よ う

紅 染 め の 衣 」と い う こ と が わ か っ た ん で

馴れはすの会だけでやっていました。最初のまつりと い う 歌 を 見 つ け ま し た。「 八 し ほ の 衣 」てもらい、かろうじて復活できたのかなと。
うことで、次の年につながりました。ポス
100 ％ 白 鷹 産 に し た い と、縦 糸 は 養 蚕

朝な朝なを受けて、皆作らなくなったんです。
は、私の庭でしたね。ラジオで宣伝したら、や今野 そうですね、私が始めた頃は、紅花農

小松 今の「紅花をつくる町」というのは、今ターを作るために、出資をお願いしに会社
農 家、横 糸 は 蚕 桑 小 学 校 の 総 合 学 習 で 育件件回ったところ、ありがたいことをて ら れ た 蚕 か ら 絹 糸 を 作 り ま し た。 そ れに快く出資してくださったんですよ。
目からは観光協会の協力を得て、今年で回目を迎えることができました。
小松 今野さんの努力が実ったんですよ。

いざない

一世一代の紅花先染め

あか「紅花の紅色」は日本の宝物も素晴らしいものになりました。

そう、二度とできないようなもので今野 あれは宝物だね。
小松す。我々にとっても、町にとっても宝物です。
息子が工房を継いでくれたので、私は紅花に打ち込んでいられます。だから息子のおかげでもあります。後継者がいないとやり
たいこともやれませんからね。

をしている所が多いんです。本当に素直に小松

たと思います。

んがいなければ、白 鷹もそうなってしまっ

紅花文化の復活に向けて進んできた今野さと思います。化学染料では表せないような

今野 小松さんは「本物でないとダメだ」とらしい染料です。その素晴らしさをみんなな振袖が出来上がったように、本当に素晴

今野になり、どこかで使われているからこそ、「生

しょうね。紅花が染料として〝本物〟の製品

らやりがいもないし、おそらく挫折するでまで来れたのかなと思います。一人だった

いつも言う方なんですよ。だからこそ今日にも知ってもらいたいし、この紅花の紅色と産をがんばらなきゃ」という気持ちになり紅花は、魅力ある行事や宝物のよういうのは日本の宝物、あるいは世界の宝物た理由だろうと思います。

ですね。それが、日本一の紅花生産地になっます。すべてがつながっている連係 プレー

今は、町をあげてイベントをしたり、紅花は本来、花を咲かせて染料にすでしたが、今は観光用に見せるだけの栽培るための「紅餅」を作り、出荷するのが目的

小松ということが大事なのかなと思います。

がれている「本当の紅花づくり」をしていく、

るようになりました。江戸時代から受け継学校の総合学習でも取り入れたりしてくれ今野〝本物〟の紅花栽培の意味

次世代に継ぐいくといいなと思いますね。

だと思うんですよ。後世にも受け継がれてていきたいですね。

色が残っている。それはやっぱり大事にし紅 花 文 化っていうのは、絶 対必要だを 八 回 染 め に し て 織 り 上 げ た ら、な ん と回家は皆無だったと思います。戦後復活させと は 何 だ ろ う と 調 べ た ら、「 八 回 染 め た

くれないました。すると、

あ り ま す が、そ れ を 拾 い 集 め て 調 べ て み

載っている紅花を詠んだ歌は（歌謡）から紐解いてみようと。万葉集にじょう だい一旦は途絶えた培が復活したのは今野さんのおかげですね。

今野 「紅の花を咲かせる会」で始めた「紅毎年恒例となった「紅花まつり」

白鷹の紅花文化を復活
小松 今野さんが始める前の白鷹町では、紅が全盛期で、明治になると外国から化学染花まつり」
は、 回目から 回目までは、
我々

花栽培は壊滅状態でした。江戸末期あたり料が入ってくるんですね。それで急激に打撃

28

人くらいが来てくれたんですよ。目印に

7

年に町から紅花染め振袖の振袖「万葉からの誘」
平成
27

製 作 を 任 さ れ た 時 は、ど う 作 ろ う か と か

小松

24

1

10
11

1

8

70
1

紅花先染めの振袖「万葉からの誘」※先染めとは糸を染めてから布に織ること

MogamiShonai鮭
ま た、た く さ ん の 人 た
ちがのんびり楽しい
時間を過ごせるように、さ ま ざ ま な 体 験 メ
ニュ ー が 準 備 さ れ て い
ま す。 特 製 石 釜 を 使った ピ ザ 焼 き や、青 竹 を使 っ た バ ー ム ク ー ヘン
焼 き な ど、ど れ も お な
か も 心 も 満 た し、笑 顔にしてくれます。
家 族 や 仲 間 同 士 で、いろ い ろ な 自 然 を 味 わって みて はいか がで しょうか。
【所在地】鮭川村大字川口4890 【電話番号】0233-55-4455【受付時間】8：30 ～ 17：00（木の子の森センター）【定休日】火曜日（定休日が祝日の場合は翌日）︱︱︱︱︱ 地域の話題

今1

年の 月でオープンから 周 年
を 迎 える、東 根 市 大 富地区に店 舗 を構 える
ファーマー ズマー ケット「 農 haco」で は、近隣農家の新鮮な農産
物の 他、自 家 産の 米 や
く だものを使った加 工
品の販売をしています。
カフェスペースでは 毎
日、和 と 洋 種 類のランチメニュー を 提 供 して お り、その 日 に 入 荷した農産物を使った「さえちゃん 御 膳 」や 大 富
112

国町では、やまがた地鶏生産者と飲 食 店、精 肉 店 が 連 携し「 お ぐ に・ や ま が た
地 鶏 の れ ん 会 」を 立 ち
上 げ、地 鶏 の 消 費 を 後押 し し て い ま す。 町 内
つ の 飲 食 店 が「 地 鶏ラーメン」や「鶏レバニラ炒め」などを考案し、看板メニューとして提供 し て お り、「やまがた地鶏はコクとうま味が あ っ て、脂 肪 の 質 が良い」と好評です。

小「農 haco（ノハコ）」【東根市】TOPICS
川村エコパークは「 自 然 と 共 生 」をテ ーマに し た 総 合 滞 在
型 の 自 然 公 園 で す。 総面 積 ㌶の 雑 木 林 を 生
かし、新緑の芽吹く音、ギン ギンに 響 く セミの声、カ サ カ サ ッ と 枯 葉が 触 れ 合 う 音、し ん しんと 降 り 続 ける 雪の 音
な ど、四 季 折 々 の 音 を感じることができます。
木の香 り とぬく もり あ
ふれる「きつつきコテー
ジ」は、すべてが「 木の子沼」に面していて、水面に映るすてきな 景 色が見られます。

御村山︱︱︱︱︱ 地域の話題

地 区で 育ったニジマスとわさびを使った「大富ライスバーガー」など、地元の食材をふんだんに 使っていま す。さ らに 月からは注文を受
け て か ら 握 る「 お む すび（ 個 円～）」をス
タートしました。
店 長がゼロからデザイ
ンし、営 業 日 に 欠 か さず 更 新しているブログのかわいらしい写 真 も
必見です。
70

生 産 者 の 一 人、佐 藤 和
美 さ ん は、町 内 の 工 務店に勤務しながら水稲
約 ㌶ を 栽 培 し、平 成
年からやまがた地
鶏 の 飼 育 を 始 め、年 間
1200 羽 を 出 荷 し ています。
佐 藤さんが代 表を務める 生 産 組 合 で は、販 売
先の多 くが町 内の飲 食店であることから、「のれ ん 会 との 連 携 が あ れ
ば こ そ で す。 今 後 は 加工品の開 発や販 売にも力を入れていきたい」と話しています。

やまがた地鶏は４ヵ月飼育して出荷される【所在地】東根市羽入1298 【電話番号】0237-53-0215【営業時間】9：30 ～ 17：00（10月～ 3月は16：30）【定休日】水曜日【お問い合わせ】おぐに・やまがた地鶏のれん会 【電話番号】0238-64-2263

店内ではカフェやランチも楽しむ
ことができる
ランチメニューの「さえちゃん御膳｣800円

Murayama

産直とごはんとおやつ

わが町

6

1

5

20

のれん会・福龍軒の「やまがた地鶏おぐにラーメン」

30

瀧神社のご祭神は 建 内 宿 穪（ タケ ウ チ ノ ス ク ネ ）で 、「三人寄れば文殊の知恵 」で 知 ら れ る 文 殊 様に匹敵する学問の神様 が 祭 ら れ て い て 、受験シーズンになると合格祈願に多くの参拝 者 が 訪 れ ま す。 また 、神 社 境 内 に は 、神徳を満たし三方に流れ る「 不 動 滝 」が あ り 、
末広がりの滝である
こ と や 、身 体 と 心 の 浄
化 、エ ネ ル ギ ー の 吸 収できるパワースポッ
ト で あ る こ と か ら「 開運 出 世 の 瀧 」とも呼ばれていま す。 古 く は、修験者等が鳥海山に登拝する 際 に 、み そぎ祓いを行った 滝 で 、そ こから尾根伝いに上がり横堂を目指したとされています。
学問の神様「建内宿穪」が祭られている御瀧神社

TOPICS

5

ピザ焼きや手作りのバームクーヘンを体験できる【所在地】
酒田市下黒川字滝ノ上 1-1-1

やまがた地鶏【小国町】

水辺に面するコテージは 5 棟ある

12
13

末広がりの開運出世の瀧

エコパーク木の子の森【鮭川村】
御 瀧 神社･開運出世の瀧【酒田市（旧八幡町）】

わが町
み たき

わが町

町内の飲食店で提供

わが町
Okitama

置賜

最上
庄内

農 haco のスタッフのみなさん594

1,333,801

庄 内

2,833

22,070,913

479

4,541,390

1,925

7,842,573

合 計

7,698

31,762,461

696

8,489,181

4,688

16,417,724

クロスワード

読者プレゼント 30名様

たて、よこのカギを使って解きます。
解けたら、2 重マス部分を並べ換え、
1つの言葉にしてください。

支払日 7月17日（火）

お便りをお待ちしています

広報紙を通じて、組合員皆さまの生の声を紹介していきたいと思います。組合や広報紙に対するご意見やメッセージなど、クロスワードの応募と併せて、 どしどしお便りください。

答え

平成31年度採用 職員採用選考試験
NOSAI山形では、平成31年度採用の職員を募集します。

上記の勤務地に通勤可能な者
自動車運転免許取得者（取得見込可）
平成31年4月1日において40歳未満の者
高校、短期大学等の既卒者

5．採用予定人員

7．応募期間4年制大学・大学院を卒業見込みの者
または、その既卒者はこの採用区分では受験できません。

）

平成31年3月に短期大学等の卒業が見込まれる者

平成31年3月に高校の卒業が見込まれる者

1名

1名

1名

15

全国高等学校統一様式をご利用ください

平成30年8月1日（水）～平成30年9月19日（水）午後5時（当日消印有効）平成30年9月5日（水）～平成30年9月19日（水）午後5時（当日消印有効）

所 人事課 〒994-8511 天童市小関1333番地℡023-666-8886

置賜支所 総務課 〒992-0002 米沢市窪田町矢野目3668番地の3℡0238-37-5700

庄内支所 総務課 〒998-0125 酒田市広野字上割171番1℡0234-91-1555

所 TEL：023-656-8988

置賜支所 TEL：0238-37-5700

ご住所

1 本人が直接書いたもの

庄内支所 TEL：0234-91-1555

─

─

〒

クロスワードの答え

4 ある目的のために、機械・器具などを備えつけること
6 病気の様子。病状
今後取り上げてほしい特集や記事があればお書きください。

10 地表に降った雨の量。降水量

12 腕前。技量。
「お＿＿拝見」13 大切なことを忘れないように書き留めておくこと

14 約束や取り引きの保証として預けておくもの。
「＿＿屋」

NOSAI へのお問い合わせは ···············································································································
本

電話番号

2 特別ではなく、普通の状態であること
3 文を組み立てている一つ一つの言葉

16 値打ちのある金属で、元素記号はＡu

よこ

1 トレーニングのための屋内施設、またはポケモンバトルを行う施設

3 河川や湖の一部が段差になっているため、水が落下している場所
4 草が一面に生えている広い原っぱ
5 表し示すこと

7 主に種子が食材や食用油などに使われている植物
9 お金の出し入れが記録される冊子

11 物を売る側の人。売り主

15

お名前

16

17

たて

ファックスでお送りください。

ふりがな

8 自分の子どもの子ども①当組合本所、各支所で配布
午前8時30分から午後5時まで②ホームページからダウンロード③郵便で取り寄せ（詳細ホームページ参照）【お問い合わせや書類請求、提出先】 本

14023-656-8980※下記の各事項をハガキに記載いただければ切り取る必要はありません。

12

13 氏名・住所・勤務先・身分などを印刷した長方形の小形の紙札
15 赤ん坊や幼児が、夜間睡眠中に目を覚まし激しく泣くこと

17 市に住んでる方は市民。町に住んでる方は？

7月号の正解は「ノウリョウ」でした。

切 り 取 り 線

6．応募書類の
取得方法

（

13

FAX

●応募締切／平成30年9月30日（当日必着）●当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせていただきます。

10
11

会場：本所、各支所
会場：本所

8

ハガキに貼ってお送りください。

〒994-8511 NOSAI 山形 企画情報課 行

才4．応募資格

9天童市小関1333番地
米沢市窪田町矢野目3668番地の3
酒田市広野字上割171番1

1次試験 平成30年10月 2日（火） 一般教養、小論文
2次試験 平成30年10月21日（日） グループ討議、面接※2次試験は、1次試験合格者対象

7

プレゼント

年齢

3．試験日等

本
所
置賜支所
庄内支所

6

1,000 円分

郵送

✂

2．勤務地

5

に

クオカード

●応募方法／下記のアンケート用紙に記入して4

農業保険法に基づく業務
山形県農業共済組合

3

2

NOSAI山形

詳しくは組合ホームページをご覧ください。
（http://www.yynosai.or.jp）
1．業務内容

1「NOSAI山形」で検索お便りありがとうございます

2,209,030

ブランドを知りました。鶴岡でたった 1 軒と181

丸山さん親子の羊の飼育で「羽黒緬羊」という

2,041,359（寒河江市・柏倉さん）

753

した。

置 賜

いうこともあり、とても貴 重なの だと感じま

1,803,767

真っ黒な顔をした羊はなかなか見る機会 がない

753ですよね。餌の鶴岡特産だだちゃ豆が肉の味に

12,991（本所 T）

3

生きていると感じられるそうです。ぜひ一度食べ1,914,616てみてください。

436

表紙の家族写真が大変ほほえましくいつも楽

最 上

しみに見ています。妻は料理コーナーが参考

5,437,583になると申しています。 （米沢市・金谷さん）

支払額（円）

1,416

表紙に出ていただいたご家族は皆さんいい笑顔

戸 数（戸）

1,725,770

で、見ているこちらも明るい気持ちになります。

支払額（円）

33

これからもいろいろなレシピを紹介しますので、

戸 数（戸）

5,735,573（置賜支所 K）

支払額（円）

3,676

ぜひ挑戦して食卓にいろどりを添えてみてくだ

戸 数（戸）
村 山

さいね。

園芸施設

作成が大変だと思いますが、これからも期待して

畑作物

広報紙の金賞受賞おめでとうございます。毎回

農作物いますので頑張ってください。
（鶴岡市・佐藤さん）

農作物、畑作物、園芸施設の各共済事業において無事戻金等をお支払いいたしました。

トなど
ンやミニトマ
鶴岡市でメロ
一家。
ん
さ
村
を行う田
のハウス栽培
満面の
に
手
を
ン
ロ
メ
おいしそうなはんと）
列左から絆人（笑顔です。前
玖羅（さ
咲
、
ん
さ
）
んな
くん、栞愛（かの裕さ
父
列左から祖くら）さん、後さん
ん、父の裕介支えがあっての受賞と感じています。今後もより

平成30年度の無事戻金等を支払いました

ありがとうございます。これも読者のみなさまの組合員の皆さまへ ニュース＆トピックス

良い広報紙の作成に努めていきます。（庄内支所 Y）

NOSAI「メロンの収穫」

山形からお知らせ

交流ひろば

今日のお手伝い

組合や広報紙へのご意見をお書きください。

より広く、より深く、農家のもとへ

9

Yamagata Gakuin

健康レシピで食生活をサポート2018 SEPTEMBER
山形県農業共済組合広報紙

Vol. 8

鮭 Salmon
魚は赤身魚と白身魚に分類されます。では鮭はどちらでしょうか？刺身や切り身を見ると赤身魚と答えた
くなりますが、実は白身魚に分類されます。鮭の色はアスタキサンチンというオレンジ系の色素で、筋肉痛やシミ予防に効果があります。鮭は浅瀬の激流を
今回は、身が締まっていて上って生まれた川に戻ってくる性質がありますが、紫
崩れにくい塩鮭を使いましたが、 外線を浴びながらの川上りでは疲労もたまり体はボ
生鮭でも美味しく出来ます。
ロボロに……。そうならないように働いてくれるのが生鮭を使う時は、
しょうゆ大さじアスタキサンチン。私たちの体内でも同様の効果を発
1 と酒大さじ 1 で 10 分間ほ揮してくれますよ！
ど下味をつけてから揚げてください。

広報紙

2018年 9月号

鮭のから揚げ～レモンサラダとともに～レモンでさっぱり＆ オレンジ色が映える料理 になっています！

発行／山形県農業共済組合 http://www.yynosai.or.jp〒994-8511 天童市小関1333番地  TEL.023-656-8971  

水稲共済が変わる ! の巻
特集《 継ぎ目》
白鷹町

小松紀夫 さん 今野正明 さん

水稲の損害評価が始まります

企画編集／山形県農業共済組合 企画管理部 企画情報課
デザイン／株式会社フロット 印刷／田宮印刷株式会社

知って得する NOSAI のツボ

材料（4人分）塩鮭の切り身 ……………………… 4枚ジャガイモ………………………… 1個
レタス……………………………… 2枚
水菜………………………………… 1株
レモン（スライス） ……………… 4枚
パセリ……………………………… 適量
長ネギ（白い部分） …………… 1/2本
片栗粉………………………… 大さじ3
揚げ油……………………………… 適量
レモン汁 ………………… 大さじ2
オリーブ油 …………… 大さじ1/2Ａ
黒こしょう …………… 小さじ1/2
砂糖……………………… 小さじ2

山形学院高校

食物調理科

食物調理科では、調理実習で学んだ野菜の切り方や料理を家でも作ってみることも家庭学習の一つ。繰
り返しやることで技術を身につけていきます。
山形県山形市香澄町３丁目10-8 TEL.023-641-4116❶ジャガイモの皮をむき、一口大に切る。低温の油で素揚げにする。

❷鮭を2つ（大きければ3つ）に切る。表面に片栗粉を薄くまぶし、
170℃の油で2～3分揚げる。

❸レタスは一口大にちぎり、水菜
は長さ2㌢に切る。長ネギはみじん切りにし、
レモンスライスは半分に切って半月型にする。

❹ボウルにAの材料をすべて入れ
て混ぜる。
さらに、
パセリ以外の具材をすべて加えて全体を和える。
皿に盛りつけ、
最後にパセリを添える。