べてVOL . 283

http://www.yynosai.or.jp

いちご（中粒）・・・・・・・・・・・ 16粒

ゼラチン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g

いちご（トッピング用）・・・適宜

水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc

砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400cc（遊佐町）

凍霜害との戦い の巻

伊藤 大介さんNOSAI豆知識

Hana musubi※掲載写真はすべて撮影時のみマスクを外しています。

！
キレイで 健 康 に

1

2

いちごは洗って水分をよく拭き
取り、ヘタをとって容 器に入 れ冷凍する。

ゼラチンと水 を耐 熱 容 器 に入れてかき混ぜ、500Wのレンジ
で1分間温めて溶かす。

3

4

日増しに
春めいてきましたが、まだまだ朝晩の冷え込みが厳しい季節。
気を抜かずに
風邪予防に努めましょう。

お助け食材

いちご
ビタミンC がとにかく豊富。6〜7粒食べるだけで1 日に 必 要 なビタミンCを補えます。風邪予防や
美 肌 作りに 効 果 が 期 待できます。また食 物 繊 維も多く含まれており、腸内環境の改善や生活習
慣 病 予 防 にも有 効と言われています。

Chirp Cafe にて

11

撮影協力／

▲HPへのアクセス
はこちらからから監修なるほど知っ得！

！
いただきます昨年︑本紙 月号に掲載
し た 花 カ フェ さ ん で 撮
影 ︒きれいなお 花やカラ
フル な スイ ー ツに 囲 ま
れ て ︑ずっとニッコニコの姉妹でした♡︿右から米沢市の嵐田
華蓮︵かれん︶ちゃん・
英蓮︵えれん︶
ちゃん﹀

特集
〈拓け、
未来へ〉

企画編集／山形県農業共済組合 企画管理部 企画情報課

デザイン・印刷／藤庄印刷株式会社

インボイス制度とは？

ふんわ り 濃 厚♡
簡 単いち ごムース

発行／山形県農業共済組合〒994-8511 天童市小関1333番地 TEL.023-656-8988

材料（4人前）今月のNOSAI職員がゆく！

中

季節のお悩み

2022年

巻頭
特集

の

体

2 022 MARCH

おしえてbishokudougen

お いしく食3

広報紙

山形県農業共済組合広報紙

Hana musubi

Chirp Cafe

（ハナムスビ チャープカフェ）

米沢市金池5-5-5
TEL.0238-23-8741

容 器に と 、牛 乳 、砂 糖を入れ 、ハンドミキサーまたはフードプロセッサーでかき混ぜる。

器に移し替え、お好みでいちごを飾り付けて完成。

食育インストラクター

国井 聡子さん
食を通じた健康づくりのアドバイザーとして、料理教室やセミナーを多数開催。食育インストラ
クター、薬膳マイスター、
食アドバイザー、寒河江
市食生活改善推進委
員、食育研究会代表。

4,000円
6,400円❽加藤 将大さん

消費税③ 4,000円

仕入

仕入

20,000円

消費税① 1,600円

30,000円

消費税② 2,400円

支払総額 54,000円（内消費税4,000円）
消費者が負担した
消費税額
A+B+C＝4,000円

納付税額 A①

1,600円

納付税額 B
②-①

800円

申告・納付

納付税額 C③-②

1,600円

消費税を
「負担」
するのは
「消費者」
預かった消費税を
「納付」
するのが
「事業者」

課税事業者が消費税を納付する際に、仕入税額控除（課税売上から課税仕入にかかる消費税を控除する
こと）が認められています。

消費税納付の流れを

消費税② 2,400円

教えてください！

50,000円

Q

売上

商品等の消費やサービスの提 供を受ける消費者が30,000円

最終的に負担し︑事業者が納 付します︒

消費税① 1,600円

売上A

20,000円

※２

売上

※１

消費者

日の期 間または 前 事 業 年 度 開 始から６カ月の期 間

適 格 請 求 書 発 行 事 業 者の登 録 申 請 手 続 きはT a x ﹂が便 利ですので︑ぜひご利 用ください︒-﹁e

個人事業者の方はスマートフォンからも申請ができます︵ 事 前にマイナンバーカードの取 得が必 要 ︶︒
インボ

イス制 度が始まると ︑﹁ 適 格 請 求 書と 帳 簿 ﹂の保 存が

仕 入 税 額 控 除の適 用 要 件になります︒課 税 事 業 者の方は消費税の申告・納付が必要ですので︑ご自身が消費税を申告する際にお困りにならないよう︑帳簿をこ

色申告﹂
の皆さんも
﹁青色申告﹂
への移行をぜひご検討

れまで以上に整えていただければと思います︒今回﹁白65万 円︵ 簡 易 簿 記で3ください︒青 色 申 告には︑● 最 高

インボイス制度についての詳しい内容は、国税庁ホームページ(https://www.nta.go.jp)より「インボイス制度特設サイト」
をご覧ください。

●青色事業専従者

インボイス制度に関する一般的なご相談は、「軽減・インボイスコールセンター」
で受け付けています。
【専用ダイヤル】0120-205-553（無料）【受付時間】9：00〜17：00（土日祝除く）

10

万円 ︶
の青色申告特別控除

インボイス制度
の開始

は

令和5年
10月1日から登録を受けるためには、
原則として
令和5年3月31日までに登録申請手続を行う必要があります。

令和5年10月1日● 純 損 失の繰 越 控 除 などさ

登録申請の
受付開始

令和5年3月31日

給 与の必 要 経 費 算 入

令和3年10月1日

まざまなメリットがあります︒
この機会に青色申告を登録申請のスケジュール

始めてみてはいかがでしょうか︒

署 から

佐藤 愛理奈

消費税とは︑商品販売やサービス提供などの取引に課される税金です︒

八百屋

（小売業）

30

山形税務

本所 経理課

宇多 万里子

基準期間や特定期間の課税売上高が１０００万円を超える事業者は消費税の卸売業者

納 税 義 務 者 と な り ︑消 費 税 の 申 告 お よ び 納 付 を 行 う 必 要 が あ り ま す︵﹁ 課 税 事 業

農家

（生産者）

者﹂といいます︶︒

消費税の負担と納付の流れ （消費税8%の場合）

課税売上高が１０００万円以下の事業者は原則として消費税の納付義務が免8,000円を納付（仕入税額控除が適用されない）

菊地 藍梨さん

除され︑消費税の申告を行う必要はありません︵﹁免税事業者﹂といいます︶︒

または、登録を終えていない
課税事業者

山形税務署
記帳指導推進官※１﹁ 基 準 期 間 ﹂⁝ 前々年または 前々事 業 年 度

消費者

山形税務署
財務事務官

※２﹁ 特 定 期 間 ﹂⁝ 前 年の１月１日から６月

商品代金 20,000円
商品代金 100,000円
取引先
1,600円 （課税事業者） 消費税
8,000円（免税事業者） 消費税
農家

制度開始までに商品・サービスの提供

本所 収入保険推進課

Q

商品・サービスの提供+通常の請求書

必要な準備は？

2 自分が登録なしの場合※消費税8％の場合事業者の方は

6,400円を納付（8,000円-1,600円）﹁適格請求書発行事業者﹂の登録の検討を︒

1,600円を納付

A

消費者

いため︑
取引先が仕入控除を行うことができません︒

商品代金 20,000円
商品代金 100,000円
取引先
1,600円 （課税事業者） 消費税
8,000円

農家（課税事業者） 消費税

一方で︑顧客が消費者や免税事業者のみの場合には︑商品・サービスの提供

必ずしも適格請求書を交付する必要はありません︒この商品・サービスの提供+適格請求書ような点を踏まえて登録をご検討ください︒

1 自分が登録済み課税事業者の場合※消費税8％の場合﹁インボイス制度﹂とは40,000円
80,000円

Q

10％対象
8％対象

どのような制度ですか？

❼

適用税率などの要件を満たした

合計 120,000円
うち消費税 10,400円

請求書を発行・保存する制度です︒

20,000円※軽減税率対象

Akg）

額5,000円
8,000円

適格請求書を交付できるのは︑登録を受けた適格請求金※軽減税率対象

インボイス制度とは︑所定の要件を満たした請求書

コメ
（

名

書発行事業者に限られますが︑適格請求書発行事業者の11月20日

品

⁝

⁝

果物
化粧箱

⁝

日 付
11月2日
11月9日

や 納 品 書 ︑領 収 書 ︑レ シ ー ト を 発 行・保 存 す る 制 度 で11月分 130,400円

登録を受けるかどうかは事業者の任意です︒ただし︑登□□農園
登録番号：T012345 ❻
2023年11月30日

す ︒こ の 請 求 書 な ど は﹁ イ ン ボ イ ス ﹂ま た は﹁ 適 格 請 求

ご請求書（2023年11月分）〇〇〇〇 御中録を受けなければ︑適格請求書を交付することができな❼ 適用税率❽ 税率ごとに区分した消費税額等書﹂と呼ばれ︑制度の正式名称は﹁適格請求書等保存方❻ 適格請求書発行事業者の登録番号式﹂といいます︒❺ 適格請求書受領者の氏名または名称

適 格 請 求 書 に は ︑現 行 の﹁ 区 分 記 載 請 求 書 ﹂に 加 え ︑❹ 税率ごとに区分して合計した対価の額（税抜きまたは税込み）

新たな項目の記載が義務づけられます︒❷ 取引年月日❸ 取引内容（軽減税率の対象品目である旨）

ま た ︑こ の 制 度 の 下 で は ︑仕 入 税 額 控 除 の 適 用 を 受❶ 適格請求書発行事業者の氏名または名称けるためには︑適格請求書の保存が必要となります︒「適格請求 書 」に記 載が必 要な項目

2

保険料はどのくらい？
農業者の販売収入によって異なります。

※補償限度90％（保険80％＋積立10％）、支払率90％を選択した場合※保険料等は分割支払いもできます（最大9回まで選択可能）

聞

A 1年分あれば加入できるので、就農して間も収入保険 とは？

ん限度額に上限があります。

皆さん、収入保険をご存じですか？
基準収入の80％

加入申請時に2年分の実績がある場合

基準収入の85％

降の保険料等はグッと抑えられますよ！

加入申請時に3年分の実績がある場合

基準収入の88％

保険金等の受け取りがない場合、保険

よりひとこと佐藤

り翌年に持ち越されるので、次年度以

料は段 階 的に下がり、1 0 年 後にはおそこで今回は、収入保険に対する素朴な疑問にNOSAI職員がお答えしていきます！

よそ半額になります！経営が安定してで、基 準 収 入の90％まで補てん限 度

でご安心ください。

実感いただけるでしょう。

険のこと
保

Q1

そもそも収入保険ってなに？

A 入の減少を補てんする保険です。加入要件

イ）家族従業員に支払う給与を必要経費に算入できるは、
青色申告を行っている農業者であることです。

額を引き上げられます。よりメリットをよりひとこと
宇多

収入

Q6

基準収入ってなに？

収入保険の県内加入経営体数

（経営体）
2,500

期間の翌年3〜6月、法人の場合は事業年度終了後6カ月までの間に補てん金をお支払いします。
よりひとこと佐藤

保 険 期 間中であっても申し出により、補てん金受け取り見込額の8割を限度に、無利子でつなぎ融資が受けられま

基準収入は、農業者ごとの過去の平均収入

A を基本としつつ、保険期間中に見込まれる

農業収入金額を考慮して計算されます。保険期間の経営面積が過去の平均よりも拡大する場合や、過去※4年以上の青色申告実績がある方が対象

上方修正

過去5年間

過去5年平均収入

収入金額

収入金額に
上昇傾向が
ある場合

保険期間の基準収入

うん

保険期間の基準収入

経営面積が拡大している場合

過去5年平均収入

過去5年の平均経営面積

経営面積

保険期間の経営面積

上方修正〈過去の収入に上昇傾向がある場合の基準収入〉
うん【収入保険に関するお問い合わせ】【本所】TEL:023-665-4700【最上出張所】TEL:0233-29-5711【置賜支所】TEL:0238-27-7017【庄内支所】TEL:0234-91-1553

5

0

4

え

1,029

つ

700
令和元年

令和2年

令和3年

6

令和4年

！？

あと、
もう
ひとつ
ありますよ！
5〈保険期間の経営面積が過去の平均よりも拡大する場合の基準収入〉
過去5年間

ちゃんと
勉強しているね

500

グッ

グッ

1,610

1,000

修正できます。

す。ぜひご活用ください！

はい！皆さんいつでもご相談ください！

2,236

1,500

の収入に上昇傾向がある場合は、基準収入を上方

おー！
しっかり勉強してきたね。
感心。感心。

※令和4年2月7日現在2,000

収入

農業者ごとの収入を税務関係書類により確A 認する必要があるため、個人の場合は保険収入保険に加入できるんだよね！

白色申告だけど収入保険にQ3加入できないの？

険のこと
保

残念ながら…できません。収入保険は、保険

A 料の50％・積立金の75％を国が負担して収入

収入

いつ補てんが受けられるの？

パチパチ

Q7

2
2

3

ご加入いただきました。

険のこと
保

1

はーい！
もちろん
です！

ウ）赤字を翌年以降3年間の黒字から控除できる

年々関 心が高まっており、導 入 4 年目を迎えた令和4年は2,236経営体より

険のこと
保

おかえり。
青色申告に
ついても
ちゃんと勉強してきたかい？

ア）青色申告は最高で65万円の特別控除が受けられる収入保険は、全ての農産物を対象に販売収

直近4年分の実績があれば、加入申請

年 の 実 績と合 わせて5 年 分 になるのいれば、保険料の負担は少なくなるの「聞いたことはあるが、内容はわからない」「気になっているけど様子見している」という方も多いのではないでしょうか。

えらい人

加入申請時に1年分の実績がある場合初年度の保険料等は高くなりますが、

NOSAI職員が語る！

！
いて告の実績が5年に満たない場合、下記のように補て積立金は補てん金として使われない限

よりひとこと宇多

青色申告の実績が1年分しかない…
加入できる？

ない方でも早期に加入いただけます。
ただし、青色申※保険料：8万8,560円 積立金：22万5,000円 事務費：2万2,320円

よりひとこと佐藤

Q4できます！加入申請時に青色申告の実績がA 例えば基準収入1,000万円の場合、初年度の保険料等の合計は33万5,880円です。

険のこと
保

収入

Q5

収入

収入

険のこと
保

険のこと
保

Q2

農業共済制度があるのにどうして収入保険が始まったの？
販売収入丸ごと補償をお届けするためです！

A これまでの農業共済制度は、自然災害によいます。国費を投入して収入減少を補てんしているこる収穫量の減少を対象とし、対象品目が限定的と申告が加入要件となっているのです。

ませんでした。

よりひとこと宇多よりひとこと佐藤とから、収入をより正確に把握することができる青色

難しい印象の青色申告ですが、ご安心を！
NOSAIでも説明会を開催し、青色申告ソフトのデモンストレーションを行うなど、青色申告をより身近に感じていただけるよう取り組んでいます。

いった課題があり、農業経営全体をカバーできてい

そこで、市場価格の低下や病気での売上 げ 減 少 等さまざまなリスクに対 応し、品目の枠にとらわれず 補てんする
収入保険が誕生したんです！

4

巻

昨年の凍霜害では、甚大な農業被害が発生しましたが、散水氷結法等による防霜対策を実施して被害を免れた園地もありました。凍霜害対策は必須です。今回は凍霜害対策の一例をご紹介いたします。

ガミ

ガラガラ
ゴシゴシ

1

年前に使用していたヒー

昨春の凍霜害を機に︑燃料を燃やして煙突から排出される熱で園地を温める﹁リターンスタックオ
イルヒーター﹂の復活に取り組んだ南陽市の髙橋善一さん︒髙橋さんが約た場合は８時間︑２つで５時間︑３つで 時間といました︒灯油９ℓを使用して︑空気穴１つで燃焼し園地に招いて修理後のヒーターの燃焼実験を行い間に紹介したい﹂と︑昨年８月に自身のさくらんぼ

髙 橋 さんは ︑﹁ 降 霜で被 害を 受けていた 農 家 仲ターを基に高畠町の﹁有限会社秀機﹂が商品開発を進め︑このほどＪＡ全農山形から県内全域のＪＡを通じ︑果樹農家へ紹介されました︒
昨 年のさくらんぼの 収 穫 量 が 例 年の５％ほ どだったという髙橋さん︒凍霜害対策として︑﹁散水
氷 結 法 ﹂や﹁ 温 風 式 防 霜 機 ﹂な どの方 法 がある 中 ︑
年 前に 使 用していたこのℓにすることで従来試作︒ 月に再び髙橋さんの園地で実演会を行い︑品よりも 燃 焼 時 間な どの性 能を 高めた 改 良 品を

テンレス製で燃料タンクをなかったため︑同社では新たに商品開発を進め︑ス

う 結 果でした︒このヒーターは国 内 生 産されてい3.5

水 道 や 電 気 設 備 を 新 設 する 費 用 や 効 果 な ど を 総合 的に 考えた 結 果 ︑﹁ヒーターが一番﹂と考え︑壊れていたタンク部の修理を同社に依頼しました︒
ａ

このヒーターは︑空気穴を３段階で調節することで火力と燃焼時間を調整でき︑使用基準は18
した︒

販売を手掛けるＪＡ全農山形では︑県内各地で実演会を行っており︑令和４年産の凍霜害対策に﹁少しでも果樹農家の手助けになれば﹂との思い役立ててほしいと呼び掛けています︒
で︑このヒーターの開発と普及に尽力してきた髙橋さん︒﹁さくらんぼが穫れないと山形に活気が出ない︒
ヒーターの効果を信じて凍霜害対策に励み
たい﹂と栽培にかける思いを話します︒

4
5

樹 木も
マスクで守れたらいいのにね！

ねっ
それいい

ださいっ

対策♪

対策♪

霜 対 策 ならマスクよりもヒーター ですよ！

どーん
実 はこの前 ︑
霜 対 策に取 り 組んでいる 人 を取 材し たんです！

っ
ＡＩさん
ＮＯＳ
おお！詳し く聞 かせてくれ

お任せく

事
門脇農
測
予
象
気
霜か！
今年も遅

う〜ん

ふたりとも
偉いねぇ

自 然 災 害も同 じ よ うに対 策 でき れ ばいいんだけどなぁ﹁ 防 霜ファン﹂﹁散水氷結法﹂という 方 法 も良いらしいね︒
でも ︑水や 電 気 が必 要 だしなぁ …

遅霜
よみ が え山形の果樹栽培を守りつないでいくために

も
今年
やら
…
どう
いね
っぽ

オイルヒーター
ク
ッ
タ
ス
ン
ー
リタ

て甦る！
え
超
を
紀
世
半

50

多くの果 樹 農 家や 関 係 機 関の担 当 者に紹 介し ま

11

験（8月）
共に燃焼実
農家仲間と
理）
ー（タンクを修ていたヒータ
50年前使われ面を起こす
旧製品から図

10

6

2
3

防霜ファン
散水氷結法

お 母 さんに言われる 前に手 洗い・う がい
しないとね！

そ う だ ねー
﹁ 予 防 が 重 要 なのよ！﹂ってうる さいもん

ガミ

果樹凍霜害対策器具を復活！

予防よ〜っ！
高校卒業後に就農し、南陽市にあった旧農業試験場の研究生として学ぶ。家族でリン
ゴ100a、サクランボ40a、
ラ・フランス40a、水稲10haを栽培。南陽市農業委員会会長

分解収納が可能に（梱包サイズ46cm 50cm 32cm
）

営農技術編
50

6
7

ぜん いち

0cmにもできる

凍 霜 害との戦い の当たり 基でした︒

髙 橋 善一 さん（69歳）［南陽市宮崎］
たか はし

高さ120cm。中間の筒を取り外して10改良品の実演会（11月）なるほど知っ得！
11
case

20

新たな 農 業の取り 組みで時 代を 切り 拓いてきた 人や︑

水 稲 栽 培の 可 能 性 を 探して

希 少 米 が 持つ 個 性 で未 来を 担 う 若 者にスポットを 当てていき ます︒

拓け︑未来へ
山 形 大 学 在 学 中に 健 康 食 品 ブー
ム で 注 目 さ れ てい た 古 代 米 と 出 会
い︑興 味 を 抱 い た 伊 藤 大 介 さ ん ︒米農 家 と し て 働 く 現 在 も ︑遊 佐 町 大
楯 に て サ サニシ キ な ど の 米 作 り に
従 事 す る 傍 ら ︑ササニシキの 交 配 親
で あ る サ サ シ グレ や 数 種 類 の 古 代
米 ︑在 来 種 の も ち 米 な ど を 栽 培 していま す ︒水 稲 栽 培に 熱い情 熱 を 注
ぐ 伊 藤 さ ん に ︑古 代 米 を は じ め とす る 希 少 米の 魅 力 や ︑農 業への 思いを 伺いまし た ︒

古代米との出会いが生んだひとりの農業家の人生︱ 伊 藤 さ ん は 現 在 ︑ど ん な 農 業 をされているのでしょう︒

伊藤／鳥海山の豊かな伏流水に恵まれた 遊 佐 町 で ︑サ サ ニ シ キ と ひ と め ぼ れ を︱古代米を栽培することにしたきっか

出 荷 し た り ︑ふ る さ と 納 税 の 返 礼 品 と し﹁ 道 の 駅 鳥 海 ふ ら っ と ﹂の 産 地 直 売 所 にが あ る な ど の 個 性 を 持 っ て い ま す ︒主 にで す が ︑そ れ ぞ れ に 栄 養 価 が 高 い ︑香 り

れ や す く ︑病 害 虫 の 影 響 も 受 け や す い のも 以 前 の も の で ︑稲 の 背 丈 が 長 い た め 倒

流通している品種改良を重ねた米より

育 て て い ま す ︒こ れ ら の 品 種 は 一 般 的 にも ち 米・彦 太 郎 糯 ︑そ し て サ サ シ グ レ を金額で取り引きされるものではありまイ フ ラ イ ン 的 な 側 面 が あ る の で ︑高 価 なて い き ま し た ︒米 は 日 本 人 に と っ て の ラ

ち に ︑徐 々 に 古 代 米 の 魅 力 に 引 き こ ま れ

わ せ て も ら い ︑教 授 の 話 を 聞 い て い る う

で古代米を研究していたので何度か通持 ち ま し た ︒偶 然 に も 友 人 が 入 っ た ゼ ミ

雑 誌 を 見 て 古 代 米 の 存 在 を 知 り ︑興 味 を

農 学 部 に 在 学 し て い た と き で し た ︒農 業

伊 藤 ／ 古 代 米 と 出 会 っ た の は ︑山 形 大 学

Ito Daisuke
古代米とは、古代の稲が持っていた色や香りなどの特徴を色濃く残した米を指す総称。

中 心 と し た 米 作 り を し て い ま す ︒飼 料 用
米 と 併 せ て Ｊ Ａ に 出 荷 し て い ま す が ︑そし こく まい かおりまい

けを教えてください︒

あか まい

れ と は 別 に 赤 米 や 紫 黒 米 ︑香 米 と い っ た
古 代 米 と 呼 ば れ る 米 や ︑こ の 地 域 の 伝 承て 出 品 し た り ︑県 内 外 の 飲 食 店 へ 卸 し た

せ ん ︒そ れ に 比 べ て ︑古 代 米 は 当 時 の 健

ひこ た ろう もち

り し て い ま す ︒コ ロ ナ 禍 に も 関 わ ら ず ︑康食品ブームで注目されていたことも

989

毎年安定した需要を得られています︒

Pioneer in agriculture

生産者

伊藤 大介

さん

し こう ひんあ り ︑あ る 種 の 嗜 好 品 と し て の 需 要 が あ
り ︑直 観 的 に ビ ジ ネ ス に す る と お も し ろ
そ う だ と 感 じ た か ら で す ︒実 家 の 水 田 面
積がそれほど大きくなかったこともあ
り ︑そ れ ま で は 家 業 を 継 ぐ か ど う か 決 め
兼 ね て い ま し た が ︑古 代 米 と の 出 会 い がレや彦太郎糯との出会いにつながりました︒

伊 藤 ／ サ サ シ グ レ は １ ９ ５ ２ 年︵ 昭 和年 ︶に 登 録 さ れ た 品 種 で ︑交 配 上 は サ サ
ニ シ キ の 親 に あ た り ま す ︒当 時 は 食 糧 管
理 制 度 の 下 ︑政 府 米 と し て 流 通 し て い た
ので銘柄が表に出ることはありません
で し た ︒し か し ︑〝 サ サ ニ シ キ が 唯 一 親れるほどに優れた食味を持っています︒

好奇心は出会いを呼び新たなチャンスを呼び込む鍵へ︱ 耳 慣 れ な い 品 種 で す が ︑そ れ ら の 古 代
彦太郎糯は大正時代に遊佐町で生まれに勝てなかったのはその味だ〟と言わ

農 後 ︑す ぐ に 教 授 か ら 種 も み を 分 け て も
米にはどんな特徴があるのでしょうか︒

面 積 で し た が 古 代 米 の 栽 培 に 着 手 ︒試 行
錯 誤 を 繰 り 返 し な が ら ︑少 し ず つ 栽 培 面
積 を 増 や し て い き ま し た ︒そ し て ︑こ の
古 代 米 へ の チ ャ レ ン ジ は ︑後 の サ サ シ グ

ま い ま し た ︒そ ん な 彦 太 郎 糯 を ︑私 を 含れやすいなどの理由で一度途絶えてしm と 長 く ︑倒た も ち 米 で す ︒食 味 や 粘 弾 性 に 優 れ て い

目 し ︑可 能 性 を 探 し な が ら 栽 培 す る の はで す が ︑あ ま り 流 通 し て い な い 米 に も 注

あ り ま し た ︒あ る 種 ︑実 験 の よ う な 試 み

で は ︑そ れ に 合 っ た 米 を 栽 培 し た こ と もを使ったパエリアを作るプロジェクトと な く チ ャ ン ス に 変 え な が ら ︑こ れ か ら

い こ と に 対 面 し ま す ︒そ の 機 会 を 逃 す こ

い ま す ︒人 間 ︑動 け ば 何 か し ら お も し ろワーとして購入していただいたりして

い た り ︑色 と り ど り な 稲 を ド ラ イ フ ラ

ま し た が ︑稲 の 背 丈 が 約めた3人の農家で2007年に復活さも農業を続けていきたいと思います︒︱これからの目標について教えてくだ

堅 実 さ だ け で は な く ︑好 奇 心 と ワ ク ワ

とても楽しいです︒て や す さ ︑収 穫 量 な ど ︑さ ま ざ ま な 理 由
か ら ︑品 種 改 良 さ れ た 米 は 数 百 種 あ る と
聞 き ま す ︒そ れ ほ ど あ る の な ら ︑そ の 中から料理法にあった米を探すというのま す ︒例 え ば ︑サ サ シ グ レ を 酢 飯 に す る

さい︒

もおもしろいのではないかと考えていと ︑寿 司 に 良 く 合 い ま す ︒ま た ︑地 元 食 材

伊 藤 ／ 農 業 家 と し て ︑経 営 に は バ ラ ン ス
感 覚 が 大 事 だ と 考 え て い ま す ︒私 は Ｊ Ａ
へ の 米 の 出 荷 を 軸 足 に ︑も う 一 方 の 足 では 自 分 が や っ て み た い 農 業 を し た い ︒現
在は米以外にも〝遊佐のお嬢さん〟の愛称で地元で親しまれている白ナスやパプリカなどのハウス栽培にも挑戦して い ま す ︒新 し い 試 み で し た が ︑あ り がたいことに興味を持ってくれる方が少な か ら ず い ま し た ︒ま た ︑彦 太 郎 糯 や 古
代 米 は ︑稲 わ ら を 地 域 の 伝 統 行 事 で あ る〝アマハゲ〟の衣装に採用していただ

ク 感 を 持 ち 合 わ せ た ス タ イ ル で ︑水 稲
栽 培 を 行 う 伊 藤 さ ん ︒心 か ら 米 作 り を
楽 し ん で い る 様 子 が 伺 え ま し た ︒伊 藤
さ ん ︑こ れ か ら も お い し い お 米 や お もし ろ い お 米 を ︑遊 佐 町 か ら ど ん ど ん 発
信していってください!

所在地／山形県飽海郡遊佐町小原田大楯

人生は一度きりだからやってみたいことを仕事にする

せ ︑そ れ か ら 毎 年 育 て て い ま す ︒味 や 育

自 分 ら しい 農 業 を 拓 く

夢 と 経 営 の バ ラ ンス を と り

ら い ︑メ イ ン の 稲 作 と は 別 に ︑わ ず か な

米 農 家 に な る 決 心 に つ な が り ま し た ︒就27

1980年生まれ。山形大学農学部卒業と同時に、地元の遊佐町で米農家の七代目として就農。先代から続くササニシキの栽培のほか、古代米などさまざまな品種を手掛けている。鳥海山の麓に位置する伊藤さんの水田には、毎年長さも色も違う稲が茂り、実験農場さながらの光景を作り出している。

伊藤 大介

10
11

米は世代を遡るほどに稲の背丈が高く、茎が弱いので倒れやすい。そのため、品種ごとの特性をしっかり把握した栽培が求められます。取材時の8月時点で彦太郎糯の丈は1.3m程に。
しっかりと身が詰まった白ナスは、煮崩れしにくく、洋風の煮込み料理に最適。ハダニが付きやすいため、栽培には細心の注意が必要なのだとか。

Editor's note

1.6

1

【大江町】
鷹町の深山地区でおよそ400年にわたって

白 受け継がれてきた深山和紙。県の無形文化1「

財にも指定された伝統的な技法を守り続けている

葉 にできな い大 江 町の 魅 力を「 まちな か 交 流 館

ATERA」から発信しています。店内には、本や雑誌、紙の制作に取り組みながら、見学や紙漉き体験のボードゲーム、地域住民が作った雑貨のほか、なんと受け入れも行っています。体験分を含め年間5,000

DJブースまで完備。
「話のきっかけ」が所狭しと並びま枚ほどの和紙を制作しているのは、同センターの髙す。交流館なのだから無言で帰るのは寂しいと考え

橋惠さん。卒業証書や大学の学位記、県の表彰状た菊地さんの心遣いにより、いつの間にか増えていっなどにも利用され、町内の小学校では卒業証書用として親子で紙漉き体験をするのが恒例となって変化していきます。
「障子紙として張れば20年は長杯一杯注文を受けてから淹れるコーヒーは「何度も飲持ちしますよ」と髙橋さん。最近は建具屋さんからみたくなる飽きない味」と評判です。老若男女問わずの問い合わせが増えているのだとか。深山和紙はフラッと気軽に立ち寄れる交流の場、ATERA。ぜひ

同センターのほか、「 あゆ茶屋」や「ぐっと山形」な行ってみたいお店リストに追加してください！

I

マ ー ケ ット

【鶴岡市】

OGAM

I

ブ ラ ック バ ード

1,000円（税込）
で貸し出し。
ヨガセミナーなどに利用されています
2 1階はカフェスペース。
一番人気は「左沢ブレンド」300円(税込)。
「おからのガトーショコラ」250円(税込)と一緒に一息
3 「いつでも遊びに来てください！」と微笑む店長の菊地さん(左)とスイーツ担当の志藤さん(右)

M

Data

所在地／白鷹町深山2527
電話番号／0238-85-3426
営業時間／9時30分〜17時
定休日／不定休

1 「町民の挑戦を応援したい」という思いから、2階レンタルスペースは4時間以内

小さなお店に大きなこだわり ―好奇心に導かれて―
キ ュリオ

【新庄市】

ペ 情緒漂うインテリアが魅力的なカフェレスト

1

urioに行くなら、ただケーキを買って帰るだけ

Ｃ じゃもったいない！イートインを利用するのがラン「Blackbird Market」。茨城県で大人気のイタ

しんでみてください。ケーキ屋さんのコーヒーと侮るこ

亜紀さんが鶴岡に拠点を移して始めたお店です。

となかれ。60時間かけて抽出した水出しコーヒーは、

店内はアメリカのダイナーをイメージしたカジュア

雑味のないスッキリとした味わいが特徴で、常連さん

ルな空間と、喫茶店のようなレトロな空間が共存に「本気すぎる」と評判です。
「 おいしいケーキに、おする新しいスタイル。店内ではジャズを中心とした

いしいコーヒーは必須。妥協したくなかった」と語る店

レコードが流れるほか、ジャンルレスな書籍なども長の武田秀勝さん。優しい笑顔の奥に、店主としてのあり、空間全体からカルチャーを感じられるように

ひで かつ

3

2

ぜい たく

確固たるこだわりを感じました。武田さんは「お菓子作なっています。そして、沼田さんが地元食材を贅沢りで社会の役に立ちたい」という信念のもと、地域貢に使って仕上げるパエリアやオムハヤシ、パスタな献活動にも積極的です。フードロスを減らそうと、規どの料理は、見た目も味も抜群で、幅広い年代の方

格外の地元食材を買い取り、新商品も考案しました。

を魅了しています。ショーケースに並んだスイーツ

店名は「好奇心」を意味する英語「curiosity」から取っはテイクアウトにもおすすめ。新しさと懐かしさがたもの。武田さんの活動に好奇心をくすぐられたな

ミックスされた空間で五感を研ぎ澄ませ、非日常

ら、ぜひ足を運んでみてください。

2

3

キュリオシティーのひとときをお楽しみください。
所在地／鶴岡市切添町22-44
電話番号／0235-26-7355
営業時間／ランチ：11時30分〜14時(L.O.14時)
カフェ：14時〜17時 ディナー：18時〜21時（L.O.20時）
定休日／月曜日

1

通です。ケーキと一緒にスペシャルティコーヒーを楽リア料理店を営んでいた沼田健一さんと奥さまの

Data

Data

所在地／大江町左沢435
電話番号／0237-84-7770
営業時間／9時〜17時（カフェ10時〜17時）
定休日／水曜日
ホームページ／https://atera-oe.jp/kitchen.html
インスタグラム／atera̲oe

まちかど 往来に」という思いから、手頃なお値段になっています。一

音楽やインテリア、
料理 etc… 五感を使って楽しめるカフェレストラン

ンシル型の照明やモノトーンの床など、異国

13

レコードを持ち込む常連さんもいるそうです。コー
ヒーは一杯300円から。
「 毎日でも来てもらえるよう最上庄内

まちかど 往来HONAたのだとか。今では「この音楽をかけてちょうだい」と3るため最初は黄色味があり、紫外線で徐々に白く

んですよ」
と髙橋さん

S

2

います。深山和紙は自然素材のみを原料にしていどでも購入できますよ。
1 深山和紙を使用した和紙人形
折り紙やブローチなども展示・販売しています
2 温かな風合いの和紙細工。
こうぞ
煮熱など漉く前の工程がたくさんある
3 「紙漉きは原料の楮の栽培や乾燥、つばさ「白鷹町深山和紙振興研究センター」では、深山和

けい

3立った特徴があるわけじゃないけど、穏やか

目 なこの町が好き」と話す店長の菊地翼さん。言

す

2

m

O

【白鷹町】

raya

a

アテラ

u

m

あなたと私で紡ぐ場所

村山

やま

TAM

A

み

KI

置賜

地域で培ってきた伝統の技を受け継ぐ

1 自然光が優しく差し込む店内
2 濃厚なソースが魅力の「ウニのクリームソース スパゲッティ」1，430円（税込）
3 「お客さまそれぞれの楽しみ方で、
ゆっくりと過ごしていただけたら」と沼田さんご夫妻

Data

所在地／新庄市金沢2182-1
電話番号／0233-29-8711
営業時間／10時〜18時30分
定休日／不定休
ホームページ／https://www.curio-sweets.jp
インスタグラム／curio.kiyurio

1 新商品・真室川産トマト使用の「とまとチップス」302円（税込）
は甘いものが苦手な方にもおすすめ。
お酒のお供にもピッタリです！

「雪ばなな」を使用した「雪ばななシェイク」540円（税込）
と
「雪ば
2 戸沢産
ななケーキ」302円（税込）
を手にほほ笑む武田さん

3 交流のある異業種の方々とコラボしたお菓子の詰め合わせも多数あります！ちょっとした贈り物にいかがですか12

INFORMATION
団体向け収入保険説明会を開催しました交

LINE公式アカウント

友だち
募集中

流ひろば

『弟を囲んでパシャリ』［三川町］志田

損害防止事業について、以下の通り昨年12月24日に補

紡基くん 0さい 結希葉ちゃん 4さい

助金等を交付しました。
件数
（件）

交付金額
（円）

水稲防除組織助成金

738

22,255,800

水稲防除機購入補助金

279

8,991,000

防除用無人ヘリ等操縦資格取得補助金

150

8,638,600

水田管理用機具購入補助金

516

27,514,700

獣 害 対 策 補 助 金

691,813,100

1,752

69,213,200

合

を対象に、
収入保険説明会（会場：NOSAI山形本所）を開催しました。
概要説明や加入者の体験発表のほか、
山
形税務署の加藤将大記帳指導推進官による講演会も行計

水稲共済金を支払いました
令和３年産の水稲共済金を昨年12月24日に支払いましが身近に感じられた」「これからもこういう場を設けてほた。被害内容は、８月中旬の低温による生育不良、年々増しい」との声が寄せられました。NOSAI山形では、団体

え続けるイノシシによる獣害、また内陸地域ではいもち病

向け収入保険説明会を随時開催しております。
職員が指も発生しました。

定会場に伺って説明することも可能ですので、
希望され
る団体は、
ぜひお気軽にご相談ください。
収入保険に関するお問い合わせは、5ページに掲載の電話番号まで

本

所

8,611

107

21,897,821

賜

3,283

117

37,783,633

庄

内

4,763

56

6,447,820の応援団になりました。
同団体は、農林水産省が女性農業

合

計16,657

280

66,129,274

交流会を開催するなど、意欲的に活動しています。

祝 南陽市全国表彰
収入保険普及に大きく貢献したとして、全国農業共済組合
収入保険新規加入者に対して保険料の補助を県内でいち早く実施するなど、収入保険の普及推進活動に積極的に協力

ゆうせい

悠成くん

『抱っこ上手に出来た！』［天童市］新関2さい3さい

紗凪ちゃん 0さい

あや め

［高畠町］土屋 絢芽ちゃん 6さい
れん と

かえで

蓮人くん 4さい 楓ちゃん 0さい

お便りをお待ちしています

上と下のイラストには、違うところが５つあります。
どこか探してお楽しみください。

30名様に、
クオカード
1,000円分
プレゼント

広報紙を通じて、皆さまの声をいかしていきたいと思います。組合や広報紙に対するご意見やメッセージなど、
まちがい探しの応募と併せて、どしどしお便りください。
●応募方法／下記のアンケート用紙に記入して郵送
FAX

ハガキに貼ってお送りください。

〒994-8511 天童市小関1333 NOSAI山形 企画情報課 行
ファックスでお送りください。

FAX.023-656-8980●応募締切／2022年3月31日（当日必着）●当選者の発表はプレゼントの発送をもって代えさせていただきます。
※下記の各事項をハガキに記載いただければ切り取る必要はありません。

ふりがな

お名 前

電話番号

令和３年産果樹収穫共済（ぶどう・なし・もも）
の共済金を

ご住所

昨年12月24日に支払いました。全樹種とも４月の降霜等
による着房不良・結実不良が主な減収要因となりました。
また、ぶどうは７月の高温による果粒の萎縮、なしは５月の降ひょう、
ももはせん孔細菌病が発生しました。
（円）（戸） 支払共済金
引受戸数（戸） 支払戸数していただきました。同市では補助金の効果もあり、令和４

ぶどう

111

31

9,878,270

年の加入者数は令和３年の倍以上の71件となっています。

な

897

123

34,775,610

しさ き『ねぇねぇとにぃにぃ、どっちが好き？』読者プレセント

5 まちがい探し

果樹共済金を支払いました

種

伊澄くん

右のQRコードを読みとり、応募ページにアクセスしてください。郵送の場合は上記内容を記載の上、読者プレゼントの宛先までご応募ください。
（いただいた写真はお返しできません）※青色申告による全相殺方式および品質方式の共済金は4月以降に支払予定。

樹

い ずみ

【応募方法】
以下の①〜⑤までを入力の上、とっておきの１枚と一緒に送信、または封書にてお送りください。
①住所 ②氏名 ③電話番号 ④続柄（父母・祖父母等） ⑤お子さまの氏名、
ふりがな、
性別、
年齢

卒 園 式

連合会（NOSAI全国連）
は、南陽市を表彰しました。同市は、咲奈ちゃん 4さい

歳

者の活躍を推進するために始めた「農業女子プロジェクト」

さき な

年齢

置

の地域版グループです。
参加者同士が経営情報を共有する［天童市］海老（円）（戸） 支払共済金
引受戸数（戸） 支払戸数

NOSAI山形は、「やまがた農業女子ネットワーク（agood）
」

あぐっと

ゆ き は

『今日はどんなケーキにしようかな？』

卒 業 式

いました。参加者からは「複雑だと思っていた制度内容

つむ ぎ

望結葉ちゃん 4さい

つの昨年12月８日、やまがた農業女子ネットワークの皆さま

左から順に

み ゆ は

水稲共済または収入保険加入者より申請のあった水稲

称Smile Kids

取材裏話や
気象情報などをアップしてます

水稲損害防止事業の補助金等を交付しました名「交流ひろば」
では『えがおでげんき』
をテーマに子どもたちの写真を募集しています。
たくさんの笑顔をお待ちしております。

採用の方に、
クオカード
1,000円分
プレゼント

も

も

81

9

1,001,960

合

計

1,089

163

45,655,840

まちがい探しの答え

今号の広報紙で良かった記事は？
（3つまで丸をつけてください）① 表紙※りんご・かきの共済金は2月下旬に支払。
詳細は次号で報告します。

〒② インボイス制度③ 収入保険④ なるほど知っ得！NOSAI豆知識（マンガ）NOSAI へのお問い合わせは２月３日、NOSAI山形の青柳組合長が南陽市役所を訪れ、白岩孝夫市長に感謝状を贈呈しました。

15

本所 ／ ☎ 023-656-8988
最上出張所 ／ ☎ 0233-29-5711
置 賜 支 所 ／ ☎ 0238-37-5700
庄 内 支 所 ／ ☎ 0234-91-1555⑤ 拓け、未来へ ⑥ まちかど往来⑦ すまいるキッズ ⑧ INFORMATION⑨ 美食同源（料理）

組合へのご意見や広報紙へのご感想をお書きください。

1月号のクロスワードの正解は「セイジンノヒ」
でした。

※応募の際に記入していただきました個人情報は、本人の同意を得ることなく、プレゼントの発送以外の目的には使用しません。

べてVOL . 283

http://www.yynosai.or.jp

いちご（中粒）・・・・・・・・・・・ 16粒

ゼラチン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 10g

いちご（トッピング用）・・・適宜

水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100cc

砂糖 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ6
牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 400cc（遊佐町）

凍霜害との戦い の巻

伊藤 大介さんNOSAI豆知識

Hana musubi※掲載写真はすべて撮影時のみマスクを外しています。

！
キレイで 健 康 に

1

2

いちごは洗って水分をよく拭き
取り、ヘタをとって容 器に入 れ冷凍する。

ゼラチンと水 を耐 熱 容 器 に入れてかき混ぜ、500Wのレンジ
で1分間温めて溶かす。

3

4

日増しに
春めいてきましたが、まだまだ朝晩の冷え込みが厳しい季節。
気を抜かずに
風邪予防に努めましょう。

お助け食材

いちご
ビタミンC がとにかく豊富。6〜7粒食べるだけで1 日に 必 要 なビタミンCを補えます。風邪予防や
美 肌 作りに 効 果 が 期 待できます。また食 物 繊 維も多く含まれており、腸内環境の改善や生活習
慣 病 予 防 にも有 効と言われています。

Chirp Cafe にて

11

撮影協力／

▲HPへのアクセス
はこちらからから監修なるほど知っ得！

！
いただきます昨年︑本紙 月号に掲載
し た 花 カ フェ さ ん で 撮
影 ︒きれいなお 花やカラ
フル な スイ ー ツに 囲 ま
れ て ︑ずっとニッコニコの姉妹でした♡︿右から米沢市の嵐田
華蓮︵かれん︶ちゃん・
英蓮︵えれん︶
ちゃん﹀

特集
〈拓け、
未来へ〉

企画編集／山形県農業共済組合 企画管理部 企画情報課

デザイン・印刷／藤庄印刷株式会社

インボイス制度とは？

ふんわ り 濃 厚♡
簡 単いち ごムース

発行／山形県農業共済組合〒994-8511 天童市小関1333番地 TEL.023-656-8988

材料（4人前）今月のNOSAI職員がゆく！

中

季節のお悩み

2022年

巻頭
特集

の

体

2 022 MARCH

おしえてbishokudougen

お いしく食3

広報紙

山形県農業共済組合広報紙

Hana musubi

Chirp Cafe

（ハナムスビ チャープカフェ）

米沢市金池5-5-5
TEL.0238-23-8741

容 器に と 、牛 乳 、砂 糖を入れ 、ハンドミキサーまたはフードプロセッサーでかき混ぜる。

器に移し替え、お好みでいちごを飾り付けて完成。

食育インストラクター

国井 聡子さん
食を通じた健康づくりのアドバイザーとして、料理教室やセミナーを多数開催。食育インストラ
クター、薬膳マイスター、
食アドバイザー、寒河江
市食生活改善推進委
員、食育研究会代表。