夏の貯ぎ

JAノン
クヘ'
·

玩5遭9

イ電

。,OOOPJte
豆:E9 f;..I:.;;凸...
平成28年7月29日（金）まで

瓢•

7暉織にブレゼントII

足戸万

9

●

対 象 商 品定に よ り ま す。
当JA 所
表 金
※お
。
平 利成のに息49 は 22、 の3店
月0 1頭. 日5 % （で 国示税適 1利5用 3） 1. 5 ％源 ・泉地 分方 税課
年
離 5 %が かかりま す。
。
の1 31 ま の税… … 10ー●期 貯
円 以 上 ( 1 円 単 位）·…金… … •1 0, 0
万 0
ス パ一
(
● 大口
以 上 1 円 単位
期 貯
万 円
金
）

適 用 金 利定

預入 金 額定

定./AJA糸島
本
融推進課
店金
住所►糸島市前原東2-7-1
電話►ft092-322-2766

前原支店

加布里支店
波多江支店
雷山支店

►►
►
►

懸

|

恰土支店

ft092-322-2601

西部支店

ff092-322-3134

当選発 後、当J所
A法により、厳正なる受渡しをします。
の方表
ただ中 から抽選で閻 中 、 新規 でご契 約国い共 通
いた方の
商
全
協
晨
分
, 00 円
30
品券を70名様にプレゼント
の

福吉支店

引津支店

定

品

賞

期

ー
ト
0
以 上 ご契 約 を新規 で 3され た 方に、サマ バッグプレゼン
万 ざ円 い ・サイすの・
※ に 限りデ がごイ
ま ズ。
ザ
数商
※ 品の
。
場
合がござ
い
ます
る
l
ン
仕様等 は 変 更 にな
合；

品

景

ff092-322-2266

ft092-322-2950

定農賞贔の受濃方法

1年

預入 期 問定

当 選 発 表

● 大口
期 貯
期 貯
ー バし ゆ一
金統 一 年金定期貯金「結いの恵み」※スただg 夢プラ ン・や す らぎ・ 全国、 と り · つな ぐ金
県内統 一全利上乗せ定期貯全「燦 さん」 は 除きま す。
定法により、厳正なる抽選を行 います。
当JA所の方
法 で 発 い た します。
A
当
旬 （ Ji
所 の方
8月※ 当下を 送っ）
選 者の発表 は懸 賞品 の 受 渡 し も て代 えさせ て頂 きま す。

抽 選 方 法

方
で
）
おむ
預事
け 入柔れ性
い個
ただ人いている定期貯金か らのお預 け替 えは きま せ ん、個※既人にの当 JA（に含対象となる方►►►►!!092-323-8211

云092-326-5311!!092-325-0231!!092-327-2800►"t慇閥贔櫨■http://www.ja-itoshima.or.jp/

志摩支店

C092-327-0215

編集後記「アスパラガス」をテーマにお送りした夏号。

地面からニョキッと顔を出す生え方や可憐で小さな花を咲かせる姿・・・知らなかった魅力を発見すること で、食材をより身近に感じ、旬の

グリー ンアスパラガスを楽しんでいただけたら

発行

JA

糸島よかもんセレクト

必/ープ」特集！、季節のオススメ
今回は「Aコーー
商品や人気コナをご紹介します。

I

JA糸島 :�:.1;1

嬉しく思います。「糸島ピ ー プル」では養鶏を通じて安全•安心な食の未来をつくる早瀬さんの情熱に触れました。生産者の信念が品質や味 をつくっている。実感しながら、美味

しい卵をいただきました。（編集部）：：2 ：：ごは9言悶；：：：：：悶゜日［金］ http://www.ja-itoshima.or.jp
発!�:

糸島ピー プル Iが炒

地元を愛し、さまざまな分野で糸島を盛り上げようと活動する、愛すべき糸島人たちをご紹介します。

自慢の鶏ど卵を使った丼が楽しめる企堂をオ ー プンしました！
メインは「つまんてで卵」ど
「万歩鶏」を使った丼。

店長さんに聞きました！
Aコ ー プのオススメ商品BEST3
新鮮と安全•安心をテ ー マに、地域に密麓した生活食材の提供に取り組んでいるAコ ー プ。糸島には、前原駅と直結したポルタ1Fにある前原駅南店、
志摩初にある志摩店の2店舗があります。生産者が真心をこめて育てた食材や加工品などを紹介する産直コ ー ナ ー も充実しています。今回は、前原駅南店の店長にオススメの人気商品をセレクトしてもらいました。

いとゴンサブレ

服部屋の「牡蠣のみそ漬」

糸島市のイメ ー ジキャラクター 「 いとゴ

船越の牡蠣小屋「服部屋」の手づくり

麦粉を使って焼き上げた キュ

ンスバンなどにつけても美味しい「みン」をモチ ーフに、糸島産の塩、卵、小ー

トなサ

ブレ（合成着色料 ・ 防腐剤不使用）。塩グルト

球磨酪農農業協同組合が 育てる人

そ漬け」のほか 、アヒ ー ジョや パスタ、原料。と ろりとした 食感 が たま らないス「和ヒ ー ジョ」、「牡蠣にんにくねぎ

ナルアレンジ賞受賞。

円）もあります。

味」もあります。

節限定の味 が加わった8ゴン(1,100ー

吉・ 球磨の生乳100%。ストレスの少な

チャー ハンなどに使える和風万能ソ ーい環境でのびのび育った牛の牛乳 が一品です。日本酪晨乳業協会オリジ”
9 ..,.

1dl?

いとゴンサブレ「牡蠣のみそ漬」

3ゴン（枚）450円

叫岩

井い

営業時間：9:30-21:00
定休日：年始のみぃg

糸島市前原駅南2-2-1
TEL:092-322-2861-

Aコ ー プ前原駅南「A:::Jー プ」には農家や組合員の方々がその日に収穫した新鮮な野菜
果物などのほか、糸島牛・豚、鮮魚などがずらりと並びます。

ぃぃ

Aコ ー プ 1〗

I

真空パック700円 ・ 瓶800円

臼｀三一

』Jt

aりEi四雷乱g紅E

Aコ ー プ志摩糸島市志摩初192-1
TEL:092-327-0049

目

営業時間
9:30~21:00 (4~9月）•

9:30~20:00 (10~3月）定休日：年始のみ「つまんでご卵には生臭さがなく、焼代から養鶏を始めて28年。「つまんでき上げると芳醇な甘い香りがあるので、ご卵」と 言えば、多くの人がきっとその香料を使わなくてもいい とパティシェ

名をご存知でしょう。現在、後継者と しが驚くほどなんですよ」。 話 の中で感て「緑の農園」の養鶏と経営に携わ心した この言葉。 では、万歩鶏と他のるのは、息子の早瀬憲 一さんです。

鶏とでは具体的にどんな違いがあるのー

か伺いました。

キ工房と自然食品 の「通常、肉用の鶏は出荷体重に到直売店を運営してきた早瀬さんご家

達するのが50日。その日齢で出荷さ族。昨年1 2月に直売店 を増改築、れます。 一 方、万歩鶏は年間350個を基盤に、ケ

商品。使い方いろいろ、食パンやフラ

バニラ・抹茶・チョコ味の3ゴン入り。季志摩桜井の地で、父・憲太郎さんの平飼いスタイルの養鶏と卵の生産

球磨の恵みヨ糸島の下地をもっど高めて魅力ある地域にしていきたい。

今年5月末には念願の食堂をオ ー プ

以上卵を産む採卵用の鶏です。卵をンしました。 つまんでご卵と、その親鶏産む1年半もの間、 地面の上でのび「万歩鶏」を使った親子丼などを提供のびと、スト レスを感じることなく飼うこ

まんぼけい

しています。

とができます。その時期の鶏の肉は旨「養鶏や食べることが大好きで、こ味と歯ご た えのバランスが 一 番よ く、の仕事は将来自分の手でやりたい」と嫌な臭みもないんですよ」。飼料も自思っていた早瀬さん。大学もその道へ

社で手づくり。 一 般的な養鶏に比べ進み、卒業と同時に帰福し就農。会

れば非効率な面もありますが「 鶏の社として長年 の夢であった「食堂部

幸せ 'を追求することで鶏がよいものを‘‘’門」もついにスタ ー トさせました。「福返してくれる」。それが緑の農園の信岡にはカシワを食べる親鶏文化があり

念です。

i 憲！

緑の農園取締役早L涌一さん●糸島市出身、28歳。高校を卒業後、東京農業大学畜産学科へ進学。飼料を専門テ ー マに、良質で安全な食料生産についての理論や実践を学ぶ。現在は鶏舎の管理から経営まで幅広く従事。

変えていけた らと。糸島で多く活躍する
ユニ ー クな異業種の人たちのように、こ「父が作ってくれた農園の根幹はその地域の下地のレベルを上げていく 一

ごたえのある鶏肉の味を知ってもらいのまま、時代が変化している分、ネット

人になれるように努力していきた い でたい」と話します。

販売でのPRなど枝葉の部分はよりよくす」と、力強く頼もしく話してくれました。

ますよね。親鶏な ら では の旨味や、歯球磨の恵みヨ ー グルト
565円(1,000g)『Aコ ー プ大感圃祭』を開饂！
7月8日（金）
7月9日（土）
7月10日（日）
ぜひお越しく ださい！

'"'.--―-

．

-、._.

-�

＂本当に1万歩歩くのを計測した（！！）という緑の農園の「万歩鶏」。現在6600羽を飼育しているそうです。自濃厚な旨みとコク、臭みのなさも自慢の「つまんでご卵」。

目「つゆも美味しいんです」と早瀬さんが太鼓判を押す究極の丼「親子丼」（918円）。卵丼(756円）もあります。日直売店「にぎやかな春」の 一 角を改装した食堂。

目人気の「糸島ロ ー ル」を販売するケ ー キ工房。

®軟らかな食感の夏芽が旬

一⑧印の旬レシピ‘‘

シンプルな味付けて 、野菜の旨味を存分に楽しむ。
食卓が盛り上がること間違いなし！

アスパラガスのオ ー ブン焼き

身体の熱を取り、のどの乾きを和らげる効果が期待できるといわれるアスバラガス。
アスバラギン酸が新陳代樹を促し、［材料 (2人分）］●グリ ー ンアスパラガス（太め） …4本• とろけるチ ーズ …………•50g• ベー コン ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 2枚

疲労回復や免疫力を高める作用があると近ごろ、注目が集まっています。

●生卵 …………•2個•オリ ーブ油・ ・大さじ1● 胡椒 ・・・・・・・・・・・・・ 少々

九州全体でも多く生産され、色鮮やかな夏芽は今が食ぺ頃です。

［作り方］①アスパラガスは根元の硬い部分の皮を薄くむき、熱湯でさっと茄でる。茄でたら、食べやすい長さに切る。
②ベー コンは小さく刻む。
③グラタン皿にオリ ーブ油（分量外） を薄く塗り、アスバラガ
スを並べ、チ ーズ・ベー コンを散らし、200℃のオーブンで10分間焼く。
④チ ーズが溶けたら卵を乗せ、更にオー ブンに 入れて卵が半熟状になるまで焼く。
⑤オーブンから取り出 し、オリ ーブ油と胡椒をかけ、卵をくずしながらいただく。
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．
"................· ::·
．
_
=
．・・・
③はオ ー ブンの代わりにオ ー ブント ー ス i
ポイント：［・・ ． ターを使っても〇。

.. . . . . . . . . . . . . . . . . . .-.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . -簡単に中華風炒め物のできあがり。

えびどアスパラガスの

XO醤炒め

［作り方］
①えびは殻をむいて背開きに し、背わたをとる。酒・塩をもみこみ、片栗粉をまぶしつける。
② アスパラガスは根元の硬い部分の皮を薄くむき、食べやすい長さに切る。
③中華鍋でサラダ油（大 さじ1)を煙が出 る く ら い に 熱し、
アスパラガスを一 気に加える。色が変わったら、いったん取り出す。
④同じ中華鍋にサラダ油（大 さじ1)を足し、えびを炒める。
えびの色が変わったら③の アスバラガスを戻し、合わせておいた調味料を回し入れて味を絡める。

儡誓E

翌ビジで！ ‘‘'「アスバラガス」の達人

炉しみずみずしいプロに聞<!

夏芽の季節が到来です。

呑りが濃いアスパラガスは‘ ーープやノ スにアレンジも。
ス
糸島でフレンチレストランを始め、10周

パラガスを使って「フレンチならではのアレ年を迎えた南風台にある「anniversary~

ンジを考えました」と、シェフからの楽しみな永遠」は、この道38年、銀座の名店や唐提案。「今年は暑いよ うですから、 1 品は

津のホテルで腕を磨いた父親の岡本孝行

シャ ー ベット仕立てにしてさっばりと。もうさんと、修業中のご長男·卓也さんを中心と1 品は、フレンチはソ ースが醍醐味というこしたお店。「記念日を大切にしてほしい」ととでグリーンソ ースにアレンジ。味と 一 緒に、の思いから、メニュ ーはすべてコ ース料理で彩りも楽しんでいただけたらと思います」。

構成されています。

”

選んでいるシェフ。「糸島産のアスパラガス

言葉をデザート皿に描くサ ー ビスなど、細やは青々しさがあって香りが濃いですね。歯ー応えも違います」と素材へのこだわりがうか

タ ーが訪れるそうです。「一 度体験した方ががえます。素材の味、料理の華やかさ、集う「今度は自分が誰かを喜ばせたい』と記念

人 が分かち合う雰囲気まで大事にした心日などにご利用いただいています。幸せな

温まる料理とサ ー ビス。特別感に満ちたも瞬間を楽しんでいただければ」と卓也さん。

てなしが、大切な記念日の思い出をおいし

かな演出が感動を呼び、県内外からリピ

自然の優しい甘みと歯応えを楽しめる食感、そして鮮やかなグリ ーンが料理を引き立III.^[I!l

今回はあらゆる食材と相性のよいアス＜彩ってくれることでしょう。

ててくれる食材として好まれる「グリ ーンアス
パラガス」。福岡は全国10位内に入る年間生産量を誇り、生産の推進・拡大に力が注がれている野菜です。今回は、JA糸島アス
みちあき

パラガス部会長の立石倫明さんにお話を伺いました。
長年育てているハウスみかんとともに、アスパラガスの栽培を始めて9年になるという

普段から食材は糸島産の新鮮なものを

花火や記念写真の撮影、‘‘おめでとう の＊調味料（以下を合わせておく）
XO醤…••大さじ1
醤油…… 大さじ1
紹興酒 …大さじ2
砂糖…… 小さじ1

http://www.ja-itoshima.or.jp｛ ＼｛：ぶが',
;’ ’
A’
＼

［材料(4人分）］●グリ ー ンアスパラガス（細め）…10本•ぇび························· 12尾●酒 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ1
●塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1/2● 片栗粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ2•サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2立石さん。ハウスを訪ねると、立石さんの背の高さを超えるほどまでアスパラガスの親木が茂り、小さな花を咲かせていました。和名で‘‘’は オランダキジカクシ 'ともいわれ、成長するとキジが隠れることができるほど生い茂ること▲「糸島は珍しい食材も豊官で新作の作りがいがあります」と岡本さんご家族。

!

グ

-グ

に由来しているそうです。
すよ。2月から4月に収穫を迎える春芽と、5月▲「茄でたり炒めたり、どんな調理に も◎」とみちあき
立石倫明さん。

下旬から今が旬の夏芽とがあって、これからてから収穫できるまで最低 1 年はかかるそうで「アスパラガスには旬が年に2回あるんで10月までが夏芽の収穫期です」と指を差す

すが、その後株を大切に育てていけば20~

先には、地面から生育中のアスパラガスが25年は収穫が続けられるといいます。管理ニョキニョキと顔を出していました！

が比較的簡単なため、「高齢層にも育てやアスパラガスは他の野菜と異なり、定植しすいですよ」と立石さん。
部会には現在、新規参入者も含めて20代～70代まで30名が所属し、定期的に栽▲落ち藩いた雰囲気の店内。席数は30席、掘りごたつの個室もある。

取り組んでいます。「昨年の年間収穫量は◄見習い中の卓也さんを指南する孝行さん。

冑▲ポイルとソ ー スで楽しめる「ロブスター ソテ ー
アスパラのクリ ー ムソ ー ス」。7月はセレブコー ス(5,200円）の中でいただける。

部会全体で60トン。今後は100トンを目指して、安定した生産と販売を続けていきたいですね」と部会メンバ ー と力を合わせ、アスバラ▲アスパラガスをシャ ー ベットに仕立てた「アスパラガスソルベのビシソワ ーズ」。爽やかな夏のガスの可能性に期待を寄せます。

一品。

予約＆お問合せTEL.092-332-0018福岡 県 糸島市南風台8-7-32
営業時間 11:30~L014:30、18:00~22:00(L020:00) 休み：月曜日※コ ー ス料理は1,780円～ 、 人気の「永遠コ ー ス」は3,600円。

anniversary ～ 永遠（とわ）霞Z

培講習会などを開き、生産量の拡大・普及に▲水やりと有機質の肥料、病害虫対策を行いな
がら、30アー ルのほ場を管理しています。

‘「つまんで ご卵 (40個入）」 5名様【応募方法】
お名前・年齢・ご住所・お電話番号・「糸島通信夏号」のご感想をお書きの上、ハガキ
またはFAX·E-mailにてご応募ください。
【締切】ハ ガ キ：8 月15日（月）消印有効
FAX· E-mail :a月15日（月）17:00必羞

【宛先】JA糸島総合企画課
ハガキ ：〒819-1193福岡県糸島市前原東2-7-1
F A X: 0 92-323-6137
E-mail : present@ja-itoshima.or.jp※お寄せいただいた個人情報は、 当プレゼントご当選の方へのご連絡のみに使用し 、 厳重に管理保管の上 、使用後は速やかに破棄いたします。
※当選者の発表は商品の発送をもって代えさせて頂きます。

▲しっかりした夏芽は、次代の親木に 有望。印をつけて大切に栽培します。

▲青々として瑞々しいアスパラガス。「いま最盛期を迎えてます」。

夏の貯ぎ

JAノン
クヘ'
·

玩5遭9

イ電

。,OOOPJte
豆:E9 f;..I:.;;凸...
平成28年7月29日（金）まで

瓢•

7暉織にブレゼントII

足戸万

9

●

対 象 商 品定に よ り ま す。
当JA 所
表 金
※お
。
平 利成のに息49 は 22、 の3店
月0 1頭. 日5 % （で 国示税適 1利5用 3） 1. 5 ％源 ・泉地 分方 税課
年
離 5 %が かかりま す。
。
の1 31 ま の税… … 10ー●期 貯
円 以 上 ( 1 円 単 位）·…金… … •1 0, 0
万 0
ス パ一
(
● 大口
以 上 1 円 単位
期 貯
万 円
金
）

適 用 金 利定

預入 金 額定

定./AJA糸島
本
融推進課
店金
住所►糸島市前原東2-7-1
電話►ft092-322-2766

前原支店

加布里支店
波多江支店
雷山支店

►►
►
►

懸

|

恰土支店

ft092-322-2601

西部支店

ff092-322-3134

当選発 後、当J所
A法により、厳正なる受渡しをします。
の方表
ただ中 から抽選で閻 中 、 新規 でご契 約国い共 通
いた方の
商
全
協
晨
分
, 00 円
30
品券を70名様にプレゼント
の

福吉支店

引津支店

定

品

賞

期

ー
ト
0
以 上 ご契 約 を新規 で 3され た 方に、サマ バッグプレゼン
万 ざ円 い ・サイすの・
※ に 限りデ がごイ
ま ズ。
ザ
数商
※ 品の
。
場
合がござ
い
ます
る
l
ン
仕様等 は 変 更 にな
合；

品

景

ff092-322-2266

ft092-322-2950

定農賞贔の受濃方法

1年

預入 期 問定

当 選 発 表

● 大口
期 貯
期 貯
ー バし ゆ一
金統 一 年金定期貯金「結いの恵み」※スただg 夢プラ ン・や す らぎ・ 全国、 と り · つな ぐ金
県内統 一全利上乗せ定期貯全「燦 さん」 は 除きま す。
定法により、厳正なる抽選を行 います。
当JA所の方
法 で 発 い た します。
A
当
旬 （ Ji
所 の方
8月※ 当下を 送っ）
選 者の発表 は懸 賞品 の 受 渡 し も て代 えさせ て頂 きま す。

抽 選 方 法

方
で
）
おむ
預事
け 入柔れ性
い個
ただ人いている定期貯金か らのお預 け替 えは きま せ ん、個※既人にの当 JA（に含対象となる方►►►►!!092-323-8211

云092-326-5311!!092-325-0231!!092-327-2800►"t慇閥贔櫨■http://www.ja-itoshima.or.jp/

志摩支店

C092-327-0215

編集後記「アスパラガス」をテーマにお送りした夏号。

地面からニョキッと顔を出す生え方や可憐で小さな花を咲かせる姿・・・知らなかった魅力を発見すること で、食材をより身近に感じ、旬の

グリー ンアスパラガスを楽しんでいただけたら

発行

JA

糸島よかもんセレクト

必/ープ」特集！、季節のオススメ
今回は「Aコーー
商品や人気コナをご紹介します。

I

JA糸島 :�:.1;1

嬉しく思います。「糸島ピ ー プル」では養鶏を通じて安全•安心な食の未来をつくる早瀬さんの情熱に触れました。生産者の信念が品質や味 をつくっている。実感しながら、美味

しい卵をいただきました。（編集部）：：2 ：：ごは9言悶；：：：：：悶゜日［金］ http://www.ja-itoshima.or.jp
発!�:

糸島ピー プル Iが炒

地元を愛し、さまざまな分野で糸島を盛り上げようと活動する、愛すべき糸島人たちをご紹介します。

自慢の鶏ど卵を使った丼が楽しめる企堂をオ ー プンしました！
メインは「つまんてで卵」ど
「万歩鶏」を使った丼。

店長さんに聞きました！
Aコ ー プのオススメ商品BEST3
新鮮と安全•安心をテ ー マに、地域に密麓した生活食材の提供に取り組んでいるAコ ー プ。糸島には、前原駅と直結したポルタ1Fにある前原駅南店、
志摩初にある志摩店の2店舗があります。生産者が真心をこめて育てた食材や加工品などを紹介する産直コ ー ナ ー も充実しています。今回は、前原駅南店の店長にオススメの人気商品をセレクトしてもらいました。

いとゴンサブレ

服部屋の「牡蠣のみそ漬」

糸島市のイメ ー ジキャラクター 「 いとゴ

船越の牡蠣小屋「服部屋」の手づくり

麦粉を使って焼き上げた キュ

ンスバンなどにつけても美味しい「みン」をモチ ーフに、糸島産の塩、卵、小ー

トなサ

ブレ（合成着色料 ・ 防腐剤不使用）。塩グルト

球磨酪農農業協同組合が 育てる人

そ漬け」のほか 、アヒ ー ジョや パスタ、原料。と ろりとした 食感 が たま らないス「和ヒ ー ジョ」、「牡蠣にんにくねぎ

ナルアレンジ賞受賞。

円）もあります。

味」もあります。

節限定の味 が加わった8ゴン(1,100ー

吉・ 球磨の生乳100%。ストレスの少な

チャー ハンなどに使える和風万能ソ ーい環境でのびのび育った牛の牛乳 が一品です。日本酪晨乳業協会オリジ”
9 ..,.

1dl?

いとゴンサブレ「牡蠣のみそ漬」

3ゴン（枚）450円

叫岩

井い

営業時間：9:30-21:00
定休日：年始のみぃg

糸島市前原駅南2-2-1
TEL:092-322-2861-

Aコ ー プ前原駅南「A:::Jー プ」には農家や組合員の方々がその日に収穫した新鮮な野菜
果物などのほか、糸島牛・豚、鮮魚などがずらりと並びます。

ぃぃ

Aコ ー プ 1〗

I

真空パック700円 ・ 瓶800円

臼｀三一

』Jt

aりEi四雷乱g紅E

Aコ ー プ志摩糸島市志摩初192-1
TEL:092-327-0049

目

営業時間
9:30~21:00 (4~9月）•

9:30~20:00 (10~3月）定休日：年始のみ「つまんでご卵には生臭さがなく、焼代から養鶏を始めて28年。「つまんでき上げると芳醇な甘い香りがあるので、ご卵」と 言えば、多くの人がきっとその香料を使わなくてもいい とパティシェ

名をご存知でしょう。現在、後継者と しが驚くほどなんですよ」。 話 の中で感て「緑の農園」の養鶏と経営に携わ心した この言葉。 では、万歩鶏と他のるのは、息子の早瀬憲 一さんです。

鶏とでは具体的にどんな違いがあるのー

か伺いました。

キ工房と自然食品 の「通常、肉用の鶏は出荷体重に到直売店を運営してきた早瀬さんご家

達するのが50日。その日齢で出荷さ族。昨年1 2月に直売店 を増改築、れます。 一 方、万歩鶏は年間350個を基盤に、ケ

商品。使い方いろいろ、食パンやフラ

バニラ・抹茶・チョコ味の3ゴン入り。季志摩桜井の地で、父・憲太郎さんの平飼いスタイルの養鶏と卵の生産

球磨の恵みヨ糸島の下地をもっど高めて魅力ある地域にしていきたい。

今年5月末には念願の食堂をオ ー プ

以上卵を産む採卵用の鶏です。卵をンしました。 つまんでご卵と、その親鶏産む1年半もの間、 地面の上でのび「万歩鶏」を使った親子丼などを提供のびと、スト レスを感じることなく飼うこ

まんぼけい

しています。

とができます。その時期の鶏の肉は旨「養鶏や食べることが大好きで、こ味と歯ご た えのバランスが 一 番よ く、の仕事は将来自分の手でやりたい」と嫌な臭みもないんですよ」。飼料も自思っていた早瀬さん。大学もその道へ

社で手づくり。 一 般的な養鶏に比べ進み、卒業と同時に帰福し就農。会

れば非効率な面もありますが「 鶏の社として長年 の夢であった「食堂部

幸せ 'を追求することで鶏がよいものを‘‘’門」もついにスタ ー トさせました。「福返してくれる」。それが緑の農園の信岡にはカシワを食べる親鶏文化があり

念です。

i 憲！

緑の農園取締役早L涌一さん●糸島市出身、28歳。高校を卒業後、東京農業大学畜産学科へ進学。飼料を専門テ ー マに、良質で安全な食料生産についての理論や実践を学ぶ。現在は鶏舎の管理から経営まで幅広く従事。

変えていけた らと。糸島で多く活躍する
ユニ ー クな異業種の人たちのように、こ「父が作ってくれた農園の根幹はその地域の下地のレベルを上げていく 一

ごたえのある鶏肉の味を知ってもらいのまま、時代が変化している分、ネット

人になれるように努力していきた い でたい」と話します。

販売でのPRなど枝葉の部分はよりよくす」と、力強く頼もしく話してくれました。

ますよね。親鶏な ら では の旨味や、歯球磨の恵みヨ ー グルト
565円(1,000g)『Aコ ー プ大感圃祭』を開饂！
7月8日（金）
7月9日（土）
7月10日（日）
ぜひお越しく ださい！

'"'.--―-

．

-、._.

-�

＂本当に1万歩歩くのを計測した（！！）という緑の農園の「万歩鶏」。現在6600羽を飼育しているそうです。自濃厚な旨みとコク、臭みのなさも自慢の「つまんでご卵」。

目「つゆも美味しいんです」と早瀬さんが太鼓判を押す究極の丼「親子丼」（918円）。卵丼(756円）もあります。日直売店「にぎやかな春」の 一 角を改装した食堂。

目人気の「糸島ロ ー ル」を販売するケ ー キ工房。

夏の貯ぎ

JAノン
クヘ'
·

玩5遭9

イ電

。,OOOPJte
豆:E9 f;..I:.;;凸...
平成28年7月29日（金）まで

瓢•

7暉織にブレゼントII

足戸万

9

●

対 象 商 品定に よ り ま す。
当JA 所
表 金
※お
。
平 利成のに息49 は 22、 の3店
月0 1頭. 日5 % （で 国示税適 1利5用 3） 1. 5 ％源 ・泉地 分方 税課
年
離 5 %が かかりま す。
。
の1 31 ま の税… … 10ー●期 貯
円 以 上 ( 1 円 単 位）·…金… … •1 0, 0
万 0
ス パ一
(
● 大口
以 上 1 円 単位
期 貯
万 円
金
）

適 用 金 利定

預入 金 額定

定./AJA糸島
本
融推進課
店金
住所►糸島市前原東2-7-1
電話►ft092-322-2766

前原支店

加布里支店
波多江支店
雷山支店

►►
►
►

懸

|

恰土支店

ft092-322-2601

西部支店

ff092-322-3134

当選発 後、当J所
A法により、厳正なる受渡しをします。
の方表
ただ中 から抽選で閻 中 、 新規 でご契 約国い共 通
いた方の
商
全
協
晨
分
, 00 円
30
品券を70名様にプレゼント
の

福吉支店

引津支店

定

品

賞

期

ー
ト
0
以 上 ご契 約 を新規 で 3され た 方に、サマ バッグプレゼン
万 ざ円 い ・サイすの・
※ に 限りデ がごイ
ま ズ。
ザ
数商
※ 品の
。
場
合がござ
い
ます
る
l
ン
仕様等 は 変 更 にな
合；

品

景

ff092-322-2266

ft092-322-2950

定農賞贔の受濃方法

1年

預入 期 問定

当 選 発 表

● 大口
期 貯
期 貯
ー バし ゆ一
金統 一 年金定期貯金「結いの恵み」※スただg 夢プラ ン・や す らぎ・ 全国、 と り · つな ぐ金
県内統 一全利上乗せ定期貯全「燦 さん」 は 除きま す。
定法により、厳正なる抽選を行 います。
当JA所の方
法 で 発 い た します。
A
当
旬 （ Ji
所 の方
8月※ 当下を 送っ）
選 者の発表 は懸 賞品 の 受 渡 し も て代 えさせ て頂 きま す。

抽 選 方 法

方
で
）
おむ
預事
け 入柔れ性
い個
ただ人いている定期貯金か らのお預 け替 えは きま せ ん、個※既人にの当 JA（に含対象となる方►►►►!!092-323-8211

云092-326-5311!!092-325-0231!!092-327-2800►"t慇閥贔櫨■http://www.ja-itoshima.or.jp/

志摩支店

C092-327-0215

編集後記「アスパラガス」をテーマにお送りした夏号。

地面からニョキッと顔を出す生え方や可憐で小さな花を咲かせる姿・・・知らなかった魅力を発見すること で、食材をより身近に感じ、旬の

グリー ンアスパラガスを楽しんでいただけたら

発行

JA

糸島よかもんセレクト

必/ープ」特集！、季節のオススメ
今回は「Aコーー
商品や人気コナをご紹介します。

I

JA糸島 :�:.1;1

嬉しく思います。「糸島ピ ー プル」では養鶏を通じて安全•安心な食の未来をつくる早瀬さんの情熱に触れました。生産者の信念が品質や味 をつくっている。実感しながら、美味

しい卵をいただきました。（編集部）：：2 ：：ごは9言悶；：：：：：悶゜日［金］ http://www.ja-itoshima.or.jp
発!�:

糸島ピー プル Iが炒

地元を愛し、さまざまな分野で糸島を盛り上げようと活動する、愛すべき糸島人たちをご紹介します。

自慢の鶏ど卵を使った丼が楽しめる企堂をオ ー プンしました！
メインは「つまんてで卵」ど
「万歩鶏」を使った丼。

店長さんに聞きました！
Aコ ー プのオススメ商品BEST3
新鮮と安全•安心をテ ー マに、地域に密麓した生活食材の提供に取り組んでいるAコ ー プ。糸島には、前原駅と直結したポルタ1Fにある前原駅南店、
志摩初にある志摩店の2店舗があります。生産者が真心をこめて育てた食材や加工品などを紹介する産直コ ー ナ ー も充実しています。今回は、前原駅南店の店長にオススメの人気商品をセレクトしてもらいました。

いとゴンサブレ

服部屋の「牡蠣のみそ漬」

糸島市のイメ ー ジキャラクター 「 いとゴ

船越の牡蠣小屋「服部屋」の手づくり

麦粉を使って焼き上げた キュ

ンスバンなどにつけても美味しい「みン」をモチ ーフに、糸島産の塩、卵、小ー

トなサ

ブレ（合成着色料 ・ 防腐剤不使用）。塩グルト

球磨酪農農業協同組合が 育てる人

そ漬け」のほか 、アヒ ー ジョや パスタ、原料。と ろりとした 食感 が たま らないス「和ヒ ー ジョ」、「牡蠣にんにくねぎ

ナルアレンジ賞受賞。

円）もあります。

味」もあります。

節限定の味 が加わった8ゴン(1,100ー

吉・ 球磨の生乳100%。ストレスの少な

チャー ハンなどに使える和風万能ソ ーい環境でのびのび育った牛の牛乳 が一品です。日本酪晨乳業協会オリジ”
9 ..,.

1dl?

いとゴンサブレ「牡蠣のみそ漬」

3ゴン（枚）450円

叫岩

井い

営業時間：9:30-21:00
定休日：年始のみぃg

糸島市前原駅南2-2-1
TEL:092-322-2861-

Aコ ー プ前原駅南「A:::Jー プ」には農家や組合員の方々がその日に収穫した新鮮な野菜
果物などのほか、糸島牛・豚、鮮魚などがずらりと並びます。

ぃぃ

Aコ ー プ 1〗

I

真空パック700円 ・ 瓶800円

臼｀三一

』Jt

aりEi四雷乱g紅E

Aコ ー プ志摩糸島市志摩初192-1
TEL:092-327-0049

目

営業時間
9:30~21:00 (4~9月）•

9:30~20:00 (10~3月）定休日：年始のみ「つまんでご卵には生臭さがなく、焼代から養鶏を始めて28年。「つまんでき上げると芳醇な甘い香りがあるので、ご卵」と 言えば、多くの人がきっとその香料を使わなくてもいい とパティシェ

名をご存知でしょう。現在、後継者と しが驚くほどなんですよ」。 話 の中で感て「緑の農園」の養鶏と経営に携わ心した この言葉。 では、万歩鶏と他のるのは、息子の早瀬憲 一さんです。

鶏とでは具体的にどんな違いがあるのー

か伺いました。

キ工房と自然食品 の「通常、肉用の鶏は出荷体重に到直売店を運営してきた早瀬さんご家

達するのが50日。その日齢で出荷さ族。昨年1 2月に直売店 を増改築、れます。 一 方、万歩鶏は年間350個を基盤に、ケ

商品。使い方いろいろ、食パンやフラ

バニラ・抹茶・チョコ味の3ゴン入り。季志摩桜井の地で、父・憲太郎さんの平飼いスタイルの養鶏と卵の生産

球磨の恵みヨ糸島の下地をもっど高めて魅力ある地域にしていきたい。

今年5月末には念願の食堂をオ ー プ

以上卵を産む採卵用の鶏です。卵をンしました。 つまんでご卵と、その親鶏産む1年半もの間、 地面の上でのび「万歩鶏」を使った親子丼などを提供のびと、スト レスを感じることなく飼うこ

まんぼけい

しています。

とができます。その時期の鶏の肉は旨「養鶏や食べることが大好きで、こ味と歯ご た えのバランスが 一 番よ く、の仕事は将来自分の手でやりたい」と嫌な臭みもないんですよ」。飼料も自思っていた早瀬さん。大学もその道へ

社で手づくり。 一 般的な養鶏に比べ進み、卒業と同時に帰福し就農。会

れば非効率な面もありますが「 鶏の社として長年 の夢であった「食堂部

幸せ 'を追求することで鶏がよいものを‘‘’門」もついにスタ ー トさせました。「福返してくれる」。それが緑の農園の信岡にはカシワを食べる親鶏文化があり

念です。

i 憲！

緑の農園取締役早L涌一さん●糸島市出身、28歳。高校を卒業後、東京農業大学畜産学科へ進学。飼料を専門テ ー マに、良質で安全な食料生産についての理論や実践を学ぶ。現在は鶏舎の管理から経営まで幅広く従事。

変えていけた らと。糸島で多く活躍する
ユニ ー クな異業種の人たちのように、こ「父が作ってくれた農園の根幹はその地域の下地のレベルを上げていく 一

ごたえのある鶏肉の味を知ってもらいのまま、時代が変化している分、ネット

人になれるように努力していきた い でたい」と話します。

販売でのPRなど枝葉の部分はよりよくす」と、力強く頼もしく話してくれました。

ますよね。親鶏な ら では の旨味や、歯球磨の恵みヨ ー グルト
565円(1,000g)『Aコ ー プ大感圃祭』を開饂！
7月8日（金）
7月9日（土）
7月10日（日）
ぜひお越しく ださい！

'"'.--―-

．

-、._.

-�

＂本当に1万歩歩くのを計測した（！！）という緑の農園の「万歩鶏」。現在6600羽を飼育しているそうです。自濃厚な旨みとコク、臭みのなさも自慢の「つまんでご卵」。

目「つゆも美味しいんです」と早瀬さんが太鼓判を押す究極の丼「親子丼」（918円）。卵丼(756円）もあります。日直売店「にぎやかな春」の 一 角を改装した食堂。

目人気の「糸島ロ ー ル」を販売するケ ー キ工房。