楽農農学学校ＯＯＢ
Ｂ会だだよより
第第２８号２２０１７年年１２月号号
兵庫
庫楽農生活セセンター「秋の感謝祭祭」
楽楽農学校ＯＢ会は、兵庫楽農生活センンター主催のの「秋の感謝謝祭」に、「野野菜のソムリ
リエによる調調理提案」と「楽農学学校紹介」でで参加しました。
調調理提案ではは恒例の「ケーク・サレ」の試食・販販売と、「野菜菜プチケーキキ」の販売ををしました。
「ケーク・サレ」
は惣惣菜的な食べべ物で、サレはフランス語
語で塩という意味で、言言葉通り甘くくない野菜たたっぷりのパパウンドケーーキタ
イププです。（チーーズに含まれれている塩分分を利用しまます。）
メ
メニューは「「ポパイ」…
…ホウレン草草を練り込んでいる・「おおさつ」…ささつまいもををふんだんにに使用している。
いずずれも￥100 で販売します
す。それにププレミアム商商品として「黒豆たっぷり」に各種野野菜を盛込んんだ「プレーン」です
すが、今年はは米粉を使用した新商品として￥2000 で提案しまました。またた、新しく牛牛乳パックをを利用して焼焼き上げるることを提案案して、各２個ずつ焼き上げて￥3000 と￥400（プレミアム））で販売しまました。
対
対して、砂糖糖を使用して甘い「野菜ププチケーキ」」もすっかりり定着し、今今年も引き続続き提案させせていただきました。メニューはは「ビーツ」「ホウレン草草」「ごぼう」」それに「ババナナ」それれぞれ練り込込んで焼き上上げます。４種類１袋にして￥￥100 で販売します。またた、両商品とも無添加なのので安心してて召し上がっっていただけけます。今年
年は、を１3 人の会員が作人草を使用させせていただききました。
った黒豆・さつまいも・ホウレン草
いいずれにしてても、提案活活動の中でたくさんの方にに野菜をもっっと食べていいただき、親ししんでいただだければと思思います。
金）「ケークク・サレ」作
作り 8：30～～16：30 場所：場 「三木南南交流センタター」★111 月 10 日（金調調理に参加申申込みいただ
だいていた、女性 6 名・男
男性 10 名のの精鋭若手？16 名に楽農農学校前に集集合いただきました。女性 4 名・男性 4 名が初参加です。
。そして、調調理は「三木木南交流センンター」で行行うため車でで移動し、準準備しいた材料など
どは２階の調調理実習室にあっという間間に吸い込ままれていきまます。
てい
9：00 から作業業にかかる事事ができ、役役員である野野菜ソムリエ
エの指導のもも台に各 4 名がが配置につききケーク・サ
サレ作りに取取りかかりま
まと、4 台の調理台には役割があり、4 種類をを各チームがが受け持ちまます。初めててす。各調理台に方やベテランンの方さまざざまですが、77 年目となれればスムーズズに作業が進進の方んででいきます。特に、初参参加の方の活躍は目を見張張るものがあありました。
最最初にオーブブンから焼きあがったケーク・サレをを目にしたとときは、全員員
パテティシエにななれそうな気気持になっています。こううなると２回回目以降の焼焼き入入れはあっという間ですす。
は甘いミニ野野菜ケーキでです。これも 4 種類で各各チームが受受け持ちます
す。こ
次はれがう
うまく焼きああがっていくくのです。ここうなれば全全員パティシシエになりきっています
す。後は冷めめるのを待っって、カッテティングや袋袋入れなどのの仕上げです
す。おかげ様様で予定通りり、16 時頃にには笑顔で終終えることがが出来ました
た。

★111 月 7 日（土土）兵庫楽農農生活センタ
ター「秋の感感謝祭」10：00～15：00
校前に 7 名（男性 5 名・・女性 2 名）に参加集合
合いただき、10：00 の開開店に8：30 楽農学校
け準備しますす。雨予報でああり心配してておりました
たが、誰のおかげか早朝にには雨も上ががり、向け昼前前から晴れ間間も見えてくるほど天気に恵まれました。そのおおかげか、開開店してからら順調に試試食・販売もも進み、約 2550 個が 12 時過ぎには完時完売となりまました。（完売売御礼！）
傾向は、端からら順に全種類類を買ってくださる大人人
今年の傾買い？の方方や、一度買っっていただいいた後で、再度買いに来再来ていただく方が数名いらっしゃいまました。
なりましたが、参加・協力
力いただいたた皆様に紙面面最後になをお借りしして感謝申し上げます。
文
文：楽農学校校 OB 会 会長

名村正一
一「子どども食堂」活活動報告
楽楽農学校
OB 会は「フーードロス」「ももったいないい」の観点かから、支援活活動を検討してまいりました。
そこ
こで、下記の活活動を始めまましたので報報告いたしまます。今後この活動を維持持発展させてていきたいとと思いますのので、ご理理解とご協力力をお願いいたします。
第 1 回目の食食育《OB 会もったいないい活動》★100 月 10 日に第≪参参加者≫［神神戸市］青少少年支援課 3 名 、家庭支支援課 1 名［兵兵庫県］養護護施設会副会
会長 1 名［OBB 会］名村・・浅井・五島島・笹山が参参加。
以上
上のメンバー
ーで、楽農センターOB 会室にて親睦会
睦意見交換会を行いましたた。
内容≫≪内供手段についいて。
① 食材の提供と、その提供
１.食材は、OB 会会員就就農者から提提供を受けるる。
グリーンチャッチ」で一時保管したものを、子供供食堂主催者者に直接取りりに来て頂くく。
2.「神戸グ3.提供いた
ただく就農者
者のところに直接子供食堂堂主催者が、、取りに来ててもらう。
※「神戸ググリーンチャッチ」とは、楽農農学校卒業生で構構成される、共同出荷組合。

② 養護施設へ体
体験農業・食食育活動の提提案
農業者は、概ね１人人～２人で運運営している
るそのためにに、販売用のの収穫ができきたとしても、ティア活動の収穫には、事実無理があある。そこでで、体験農業業・食育活動
動ボランテの一環として、農家家のお手伝いにお越しいた
ただき、定植植作業・播種種作業・収穫穫
どの後片づけ作業などをお手伝い頂きき、不要な農農作物（出荷荷できないもも作業などの・畑ににすき込む野
野菜・収穫適期期を過ぎた物物など）を持持って帰ってていただくよ
ような取組組。
以上のよような意見・情報交換・親親睦会ができきました。
文：笹山大大「ベジフフルハッピーー」 冬の味方方！ネギ （キク科）（ネギ
ギの原産地はは中国西南部部。
同じ
じ仲間のニララやニンニクと比べてネギは香りが弱弱いので、ううす味の日本本食に適し古古くかから食べられれていました。
薬味味としては関
関東では根深深ネギ(白ネギギ)、関西ではは葉ネギ(青青ネギ)が好ままれます。
根深深ネギは淡色色野菜、葉ネネギは緑黄色色野菜で、青い部分にはカカロテンやビビタミンＣがが豊富富。一方白いい部分には独独特の香りやや辛味成分、薬効成分が含含まれていまます。血液ササラササラ、アレル
ルギーを抑える物質や、辛辛味成分にははビタミン B1
B の吸収を高め、殺菌作作用ももあり、風邪邪予防や対策策になります。
。＊「ネギの絵絵本」参照
泥付付き根深ネギ
ギは新聞紙に包み冷暗所に、葉ネギはは湿らせた新新聞紙に包みみ冷蔵庫へ。
ネギ
ギは良く切れれる包丁で引き切りにすることで、辛辛みをおさええ甘みが出ややすいです。
【ネネギの米粉チチヂミ】≪材
材料≫1 人分
白ネ
ネギ…1 本(斜斜め薄切り)、、春菊…3 本(3 ㎝幅に切切る）、ちりめんじゃこ…大大さじ 3、
酒…
…25ml、しょうゆ・おろしし生姜…各小小さじ 1、 生地
生 〈米粉(小小麦粉)…1/22 カップ、
水…
…125ｃｃ、塩
塩…少々〉 タレ〈味噌噌･みりん･砂砂糖各…大さじ 1、しょううゆ…小さじ 1/2、七味…少少々〉→加熱
熱して練り上上げる≪作作り方≫
フラ
ライパンに油油を加え先に白ネギを炒め、春菊、ちちりめんじゃゃこも加えてて炒める。
油ががまわったらら酒、しょうゆ、おろし生姜を加え、、しんなりししたら平らにに広げて、生生地をかけ弱弱火で蓋をしして 2分程程焼き、ひっっくり返して裏面も焼く。
。食べやすいい大きさに切切りタレを添添える。裏返す時くずさないいように。
【おおまけ/ネギササラダ】
白ネ
ネギを 5 ㎝のの長さの千切切りにして水にさらした後後水けを切りり、器に盛るる。1 ㎝幅にに切ったたベーコンををカリカリに炒めてネギの上に散らし、黒コショ
ョウを多めににふり、フレレン
チド
ドレッシング
グやお好みででマヨネーズ少少々をかけるる。
ネギ
ギを食べて風風邪を予防ししましょう！
＆写真：野菜菜ソムリエ
文＆今井美和子子

平成２２９年度「楽楽農学校 OBB 会」定期総総会報告
定期期総会を下記
記内容で開催催し、各議案は承認されまました。
日時時：平成 29 年 8 月 26 日(土)日
場所
所：兵庫楽農農生活センター

15：00～16：30
0室
B 研修室

来賓
賓祝辞

兵
兵庫県農政環環境部農政企画局

来賓
賓紹介

兵兵庫楽農生活活センター

参加
加会員

32
2名

農政課楽農生生活室
総合農センター長

山崎広治

室長
長

堀川道信
信様

様

≪第第１議号案≫≫平成 28 年度
度活動報告（パワーポイイントを使用用して各担当当役員が報告
告）会計報告・会計監査報
報告≪第第２議号案≫≫平成 29 年度
度活動計画（各担当役役員…1 号議議案と同じ）会計予算報告
告≪懇懇親会≫16：30～17：30「かんでかかんで」参参加者
33 名 （参加費￥￥500）

今後の OB 会行
行事予定★4 月 21 日（土）） 「野菜の楽楽園」 ヤクル
ルトさんによる乳乳酸菌のお話話を予定してております。
※110 月 22 日（日）に予定ししておりました「秋の農場見見学」では「芦芦田農園」「坂口農園」を訪訪問予定でした
たが、台風 21 号の影影響で中止いいたしました。改めて計画させていただだきたいと思いいますので、そその際にはごご案内させていいただきますす。

原稿稿大募集！
庫みどり公社社兵庫楽農生生活センター
兵庫〒〒６５１－２３０４
神
神戸市西区神神出町小束野
野３０－１７７
電
電話：０７
７８－９６５
５－２０４７
７ＦＡ
ＡＸ： ０７
７８－９６５
５－２６５９９

編集
集後記
今年は秋が無か
今かったようなな。一気に寒波波が到来しまましたね。「こたつにみみかん」の季季節となりまし
したが、我がが家では今今年からこたつつは出さないいことにしました（出られれなくなるため～(^▽^^;)

OＢ
Ｂ会だより編集担当：森本本聖子