金沢市
多言語表記ガイドライン

令和３年３月
金沢市国際交流課

目次
１． このガイドラインについて ................................................. 1（１） ガイドラインの目的 .............................................................. 1（２） ガイドラインの注意点 ............................................................ 1（３） ガイドラインの策定経緯 .......................................................... 1

２． 多言語対応に取り組むための考え方 ......................................... 2（１） 対象者を決める .................................................................. 2（２） 使用言語を決める ................................................................ 5（３） 誰にでもわかりやすい資料をつくる ................................................ 8（４） 使い勝手の良い情報発信手法を使って発信する ..................................... 12

３． だれもが安心・安全であるために .......................................... 17（１） 感染症拡大防止対策の情報を発信しましょう ....................................... 17（２） 食材情報を提供しましょう【飲食店の方向け】 ..................................... 18（３） 緊急時にコミュニケーションを図れるアプリを活用しましょう ....................... 21

４． 多言語対応に向けたサービス .............................................. 22（１） 国で公表されているガイドライン ................................................. 22（２） 石川県が公開しているサービス ................................................... 22（３） 金沢市が公開しているサービス ................................................... 23

１． このガイドラインについて（１） ガイドラインの目的
このガイドラインは、金沢市にお住まいの外国人住民や、金沢を訪れる外国人観光客の言語環境を改善し、金沢の魅力をわかりやすく伝えながら、安心・安全に暮らしたり、滞在するための情報提供を行うために、多様な主体が利用できるものとして作成しました。

（２） ガイドラインの注意点
このガイドラインでは、詳細な対訳表等は定めておらず、金沢の多言語環境を改善していくための考え方についてまとめたものとなっています。
対訳表などについては、観光庁など国レベルでの多言語表記ガイドラインが公開されています。また
石川県においても、多言語ピクトグラムや飲食店メニューの翻訳システムなどが公開されています。実際に多言語表記をする資料を作成するときには、これらのガイドラインを活用しながら作成してください。

（３） ガイドラインの策定経緯
本市では、留学生の増加や在留資格の拡充にともない在住外国人が増加傾向にあり、国際交流戦略プ
ランに基づいた、滞在や生活がしやすい環境づくりに努めてきました。
近年、日本語で十分なコミュニケーションがはかれない在住外国人が増えていることや、多様な国からの観光客が訪れるようになったことで、日々の金沢での暮らしに関する情報から観光情報に至るまで、
広く情報の多言語化が求められています。さらに安全・安心の確保に向けて、豪雨などの災害や感染症などの緊急時における多言語での情報提供ニーズも高まっています。
一方で、AI や IoT 等の技術の発展がめざましく、アプリによる翻訳、文字の音声化など、誰でも手軽に多言語化を進められるようになり、よりコミュニケーションが容易となってきています。
そこで、行政や民間事業者が多言語化を推進するにあたって、多様な文化・習慣・嗜好を尊重しつつ、「限られたスペースで効果的に伝える」「限られた時間で効果的に伝える」ことを目指すうえで留意すべき点と役に立つ手法をガイドラインとしてとりまとめることにしました。
ガイドライン策定にあたり、令和２年８月から 10 月にかけて、外国人住人、観光客にとって最も身近で接する機会の多い飲食関係、特に外国人の嗜好に対応したハラル料理・ヴィーガン料理の団体や国際交流団体等を中心とした策定委員会で検討を行いました。

1２． 多言語対応に取り組むための考え方（１） 対象者を決める①

金沢に住んでいる在住外国人の特徴

金沢市の人口はおよそ 46 万人で、そのうちの 1.4％である 6,224 人の方が在住外国人です。在住外国
人数は６年連続で増加しています。国籍別でみると、最も多いのが中国で 36.3％、次いでベトナムが13.6％であり、アジア出身の方が多いのが特徴です。
金沢市としては、持続的発展を続ける『交流拠点都市金沢』の実現に向けて、国際交流をこれまで以上に活発化することを重視しています。その上で、「金沢市国際交流戦略プラン」において、「国際化時
代にふさわしい人材にあふれ、外国人が滞在・生活しやすいまち」を理想像の一つとし、外国人住民の増加を目指すこととしています。
図

金沢市の在住外国人の推移

(人)
7,000

6 224

6,000

5 614

5 291

4 977
5,000
4,000
3,000
2,000
1,000
0
平成28年

平成29年

平成30年

平成31年

出典：国籍別外国人人員・世帯数（金沢市）

図在住外国人の国籍別傾向（平成 31 年末）

ブラジル 1.5%
台湾 1.9%その他 12.7%

タイ 1.9%ネパール 2.0%

中国 36.3%

米国 2.2%
フィリピン
5.2%
インドネシア
6.4%

平成31年末6,224人韓国 11.4%
ベトナム 18.6%

出典：国籍別外国人人員・世帯数（金沢市）

2

②

金沢を訪れる外国人旅行者の特徴を知りましょう

金沢市を訪れる外国人旅行者は年々増加しており、令和元年の宿泊者数は過去最大の 61.3 万人となっています。金沢を訪れる外国人旅行者の出身地域を見ると、最も多いのはアジアが 52.0％、次いでヨーロッパが 19.8％となっています。また金沢ならではの特徴として、国全体に比べ、欧米豪からの旅行者の割合が高いといえます。
今後、金沢が築き上げてきた歴史や文化のあり方に共感する世界中の旅行者を誘客していく中で、金沢の魅力をしっかり多言語で紹介していくことに加え、金沢に到着してから快適に過ごすことができる環境づくりが必要です。そのためにも、まちなかの看板、美術館・博物館、飲食店などにおいて多言語表記やピクトグラムの導入といった受入環境の整備に、金沢市全体で取り組んでいくことが必要です。
図

金沢市に宿泊した外国人旅行者の推移(人)
700,000
613,076
600,000

522,343

500,000

448,267
396,173

400,000
300,000
200,000

256,092
200,580

100,000
0
H26

H27

H28

H29

H30

R1

出典：金沢市観光調査結果報告書「金沢市内宿泊施設動向調査（平成 31 年・令和 1 年）」（金沢市）

図

金沢の外国人宿泊者の地域別傾向（令和元年）

中東 中南米アフリカ

1.5% 0.9%

0.2%

図 日本全体の外国人宿泊者の傾向（令和元年）
その他・国籍不明
オーストラリア 10.5%

その他

オセアニア

3.0%

11.3%

欧州

5.4%

6.7%

北米

17.8％

アジア

9.1%

52.0%

ヨーロッパ

34.3％

北米

総数

8.1%

9,071万人
アジア

19.8%

71.7%

(N=613,076)

出典：金沢市観光調査結果報告書「金沢市内宿泊施設動向調査（平成 31 年・令和 1 年）」
（金沢市）

3

出典：宿泊旅行統計調査（観光庁）※従業員数 10 人以上の施設に対する調査【コラム】多様な食のあり方を知る◆ムスリム
世界三大宗教のひとつであるイスラームを信仰している人々のことをムスリムといいます。人口は
世界人口の約１/４を占めており、日本国内にも約 20 万人いるといわれています。またムスリムによる旅行市場規模（国内・海外）も 2015 年では 1,510 億ドル（世界市場の 11.2％）を占めると推測され、2021 年には 2,430 億ドルに拡大すると予想されています。近年訪日旅行客が急増する東南ア
ジア、とりわけインドネシアやマレーシアにムスリムの方が多く、ムスリム旅行者受入への対応が求められています。
ムスリムの方は、イスラームの生活習慣の教えに基づいて生活をしています。そのため、ムスリムの旅行者を受け入れる際には、ムスリムの生活習慣への配慮が必要です。食事においても、食べてはならないものがあるなど、ムスリムの食の決まりがあります。
店の情報として、禁止食材を含まない「ムスリムフレンドリー」なメニューがあることを明記した
り、食事メニューにピクトグラムなどでノンポークやノンアルコールであることを示すなど、お客様が選びやすい配慮をすると満足度の向上につながります。
また近年では、ハラル認証を受けた大野醤油なども登場しており、地元食材を活用したハラル料理の幅を広げられる可能性もあります。
食べてもよいもの（ハラル）

食べてはだめなもの（ハラム）・ハラル屠殺した食肉（牛、鶏、羊など）

・豚肉（加工品や豚由来成分を含む）

・魚介類

・ハラル屠殺していない食肉

・野菜、果物・血液・卵、牛乳

・酒、アルコール◆ベジタリアン・ヴィーガン
ベジタリアン・ヴィーガンは、様々な背景・目的（宗教・動物愛護・環境保護・健康志向など）を持って食事の制限をしている人々です。ベジタリアン等の世界人口は欧米諸国を中心に毎年約１％近く増加しており、平成 30 年には世界に約 6.3 億人いるといわれています。また日本を訪れるベジタ
リアン等の方は 145～190 万人/年程度、飲食費は約 450～600 億円/年程度といわれています。
金沢市内におけるベジタリアン・ヴィーガンの方向けのお店は少なく、メニューにピクトグラム等
で食材を明記するなどの配慮ができるお店が増えていくと、ベジタリアン等の方の満足度の向上につながります。
【参考】
ムスリムおもてなしガイドブック（観光庁）（平成 30 年）
https://www.mlit.go.jp/kankocho/page08_000088.html
訪日ムスリム旅行者対応のためのアクション・プラン（内閣官房・観光戦略実行推進タスクフォース）（平成 30 年）
https://www.kantei.go.jp/jp/singi/kanko_vision/pdf/h300522actionplan_honbun.pdf
飲食事業者等におけるベジタリアン・ヴィーガン対応ガイド（観光庁）（令和２年４月）
https://www.mlit.go.jp/kankocho/news08_000326.html

4

（２） 使用言語を決める① 対象者に合わせて決める
あなたが作成する資料は、金沢在住の外国人の方向けのものでしょうか。それとも、外国人旅行者の方向けのものでしょうか。
「だれが」その資料を見るのかによって、使う言語やその載せ方が変わってきます。
「だれが」を考えた上で、使用言語を決めましょう。
また、金沢在住の外国人の方でも、韓国の方は日本語を理解できる方が多く、フィリピンの方は英語を理解できる方が多いといった特徴があります。このような特徴を考慮して言語を決定しましょう。
例１：公共空間のサイン
公共空間に掲示するサインは、金沢に住んでいる方だけでなく金沢を訪れる方も見るものであり、「わ
かりやすく安全で快適なまち」を創出するために必要なものです。また、「金沢の「土地柄」や「らしさ」
といった都市イメージの創出」する役割も担っています。
金沢市の公的サインは、「金沢市公的サインマニュアル」によって「品格があり、わかりやすいサイン」を目指し、表記方法やデザインなどの方向性が決められています。店舗の外など多くの方の目に触れる
公共空間でみせるサインを作成する際には、金沢の都市イメージの創出のためにも、参照するとよいでしょう。
例２：行政が提供する金沢市内での暮らしの情報
行政サービスは在住外国人の方向けの情報がほとんどです。各種手続きなど煩雑な書類が多く、さらに重要な情報が多いことから、「しっかり読んでいただく」ことが重要となります。そのため、なるべく多くの言語で翻訳したものを提供することが望ましいと考えられます。
例３：飲食店のメニュー
飲食店は在住外国人の方だけでなく様々な国から訪れる外国人旅行者の方も利用します。しかし、すべての方の母国語に対応したメニューを作成する場合、準備するメニューの数が多くなることに加え、内容の更新作業も膨大になります。
そのため、日本語メニューのほかに多くの方が読める英語のメニューを用意するなど、優先言語を１つ決めてメニューを準備することが考えられます。そのうえで、例えばフランス語を母語とされる方が多く訪れるお店ではフランス語のメニューを追加で準備するなど、お客様の傾向を分析しながら、必要に応じて柔軟に対応しましょう。

5

② 使う媒体の特性を踏まえて決める情報を伝えるツールにはそれぞれ特徴があります。あなたが伝えたい情報を的確に相手に伝えるためにも、媒体の特性を踏まえて優先言語を決めていくことが重要です。
◆紙媒体
紙媒体は、どこに何の情報があるのかが分かりやすい「一覧性」が強みです。またすぐに読まない場
合でも後で目を通したりすることもできます。
一方、載せられる情報量には制限があるため、掲載する情報の取捨選択をする必要があります。また、
一度印刷・発行すると、修正に時間を要します。
◆ウェブサイトウェブサイトには、載せられる情報量に制限はなく、多くの情報を掲載することができます。また情報収集においてインターネットを使用することが一般的となっていることから、ウェブサイトを作成し、多言語で情報を掲載することが非常に重要です。特に外国人旅行者は旅行前にインターネット上で必要な情報を収集した上で訪日旅行を行うため、ウェブサイトの多言語対応を充実させていくことは非常に効果的です。さらに機械翻訳サービスも充実してきており、閲覧者がウェブサイトの情報を翻訳して閲覧することも可能になってきています。
一方、検索されてきちんと情報が表示されるよう、データを整備しなければならないことに加え、多言語対応が可能なコンテンツ管理システム（CMS）を選んで多言語版ページを用意する必要があるなど、維持コストや専門的知識が必要となります。

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③ やさしい日本語を使う「やさしい日本語」とは、普通の日本語よりも簡単で、外国人の方にもわかりやすい日本語のことです。阪神・淡路大震災を契機に、災害発生時に外国人の方も適切な行動をとれるような日本語の表現手法として考案されました。現在では、災害時以外にも、外国人の方への情報提供手段として、行政情報
や日々のニュース発信でも活用されています。
なお、文章がやさしい日本語になっているか確認できる「やさにちチェッカー」、「やんしす」、「公文書作成支援システム」等が公開されており、誰でも使うことができます。

＜やさしい日本語を使用した資料作成のポイント＞
Step１ 日本人にわかりやすい文章
日本人が読んでわかりやすい文章にするために、簡潔な文章にすることがポイントです。
Step２ 外国人にもわかりやすい文章
言葉をやさしくしたり、ふりがなをつけたりして、外国人への配慮を心がけます。
Step３ わかりやすさの確認
まわりにいる日本語教師の方や外国人の方に確認してもらいましょう。

【参考】◆やさしい日本語 ホームページ
http://www4414uj.sakura.ne.jp/Yasanichi/index.html◆やさにちチェッカー
http://www4414uj.sakura.ne.jp/Yasanichi1/nsindan/◆公文書作成支援システム
http://www4414uj.sakura.ne.jp/Yasanichi1/sakusei/◆やんしす：やさしい日本語支援システム
http://www.spcom.ecei.tohoku.ac.jp/~aito/YANSIS/＜参考資料＞「在留支援のためのやさしい日本語ガイドライン（2020 年８月）
」法務省
http://www.moj.go.jp/nyuukokukanri/kouhou/nyuukokukanri15_00026.html

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（３） 誰にでもわかりやすい資料をつくる① 正しい言葉で翻訳する外国人の方に情報を提供するにあたって、正しい言葉を用いることが重要です。正しい情報をきちんと伝えるためには、翻訳者の方やネイティブの方（その言語を母語とする方）に見ていただき、翻訳の意図を共有しながら翻訳を進めていくことが大切です。
【金沢市にある国際団体の例】◆金沢国際交流財団
http://www.kief.jp/◆石川県国際交流協会
http://www.ifie.or.jp/※国際交流団体の情報は石川県国際交流協会のウェブサイトに記載されています。
【コラム】民間の翻訳サービスも活用しよう
近年、民間の機械翻訳サービスの精度も向上しており、簡易な文章であれば、手軽に翻訳することができます。また、民間の翻訳サービスによっては、カメラを文字に向けることで、指定した言語に変換して表示するサービスも登場しています。
しかし、翻訳する内容が複雑だと正しく翻訳できない（誤訳）可能性があります。機械翻訳は特定の単語の意味を確認したり、ニュアンスを確認するといった使い方をするなど、特性を生かした使い方をしましょう。
〈民間翻訳サービス（一例）〉◆Google Translate （https://translate.google.co.jp/）・108 の言語に対応▼Google Translate のカメラ機能で翻訳・テキスト翻訳、文書ファイル（Word、Excel、PowerPoint など）翻訳、
ウェブページ翻訳、カメラ入力でのリアルタイム翻訳、音声入力での会話翻訳、画像上からの翻訳が可能◆Voice Tra （https://voicetra.nict.go.jp/index.html）
・31 の言語に対応
・音声翻訳が可能で、翻訳したものをすぐに日本語に再翻訳し、正しく翻訳できているか確認できる
・日本の研究機関（国立研究開発法人情報通信研究機構（NICT））が開発◆DeepL （https://www.deepl.com/home）
・11 の言語に対応
・テキスト翻訳、文書ファイル（Word、PowerPoint）翻訳が可能
・AI が翻訳結果を学習し、適切な翻訳を導き出すため精度が高い
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② 見やすさ、読みやすさを重視したデザインを心がける
誰でもわかりやすい資料にするために、見やすさや読みやすさを重視しましょう。
ポイント１：文字の大きさと太さを選ぶ
文字の大きさを変えることでメリハリがつき、伝えたいことを強調することができます。また文字の太さを変えると、同じスペースの文字の中で強弱をつけることができます。
なお、金沢市の公的サインでは、日本語：英語＝2：1 で大きさの比率を設定しています。
ポイント２：読みやすいフォントを選ぶ
世の中にはたくさんのフォントがあり、様々な用途で使用されています。フォントを使い分けること
で視認性を高めることができます。日本語においては、何かの名称を示したり、文章のタイトルには直線的で力強く可読性に優れる「ゴシック体」、文章の本文など説明をするときには日本らしい「明朝体」
を使うことが多いです。
▼金沢市の公的サイン 表記例▼避難場所案内 表記例

日本語は大きく表示しています。英語・中国語（繁・簡）
・韓国語は日本語の 2 分の 1 のサイズで表記しています。
▼文章 表記例

タイトルの「金沢市役所 国際交流課」はゴシック体、日本語の説明文は小さく明朝体で表記しています。英語はタイトル、説明文ともにフォントは同じですが、フォントサイズに強弱をつけています。

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③ 誰もが共通で理解できる図や写真を活用する
案内用図記号（ピクトグラム）や写真など、図や写真は言葉がわからなくても世界共通で認識を共有することができます。
なお、ピクトグラムは日本工業規格（JIS 規格）で定められたものを使用するのが一般的ですが、金
沢市オリジナルのピクトグラムもあります。
【日本工業規格（JIS 規格）で定められたピクトグラムの例】【金沢市オリジナルのピクトグラムの例】【金沢市の民間団体や学生が作成したオリジナルピクトグラムの例】▼アレルギー、ベジタリアン・ヴィーガン対応のピクトグラム※アレルギーっ子サークルの交流団体「るみえ～る」作成▼ハラル対応のピクトグラム※KHMS(Kanazawa Halal-food Map Students)作成

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④ 日本語を併記して日本語の分かる人と読めるよう配慮する
行政の手続きに関する様式や制度のお知らせなど、少しむずかしい情報を取り扱う場合は、日本語を併記しましょう。日本語を併記することで、誤解を防いだり、日本語のわかる人と一緒にその文書を読むことで正しく情報を知ってもらうことができます。
▼日本語併記の例（金沢市生活ガイド 英語版）

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（４） 使い勝手の良い情報発信手法を使って発信する① QR コードでのウェブサイトへの誘導
QR コードは文字情報を図形化したものであり、スマートフォンのカメラをかざすだけで、情報を読み込むことができることから、近年では決済やアプリダウンロード等にも使用されています。
例えば飲食店の場合、お持ちのウェブサイトに多言語でのメニューをアップロードし、ウェブサイト
の URL の QR コードを日本語メニュー表に乗せることで、外国人の方が QR コードを読み込むことにより、多言語でのメニュー表を見ることができるようになります。
また、通知書など記載スペースに限りがある資料では複数の言語を併記することが難しくなります。
その場合は、翻訳した資料をウェブサイトに掲載し、QR コードでアクセスできるようにするなどの工夫で対応することが望ましいです。
【コラム】ウェブサイトをお持ちでない場合の対応方法
もしウェブサイトをお持ちでない場合でも、民間のサービスを用いて多言語対応したメニュー表や給食の献立表などをウェブ上で公開することも可能です。
〈活用例〉
作成したメニューを Google ドライブにアップロード※１

右クリックでメニューを開き、「リンクを取得」をクリック
２

閲覧設定を「リンクを知っている人全員」と「閲覧者」に変更し、「リンクをコ
３

４

ピー」をクリック

コピーした URL をもとに QR コード作成
サイト等で QR コードを作成※別途 Google アカウントを作成する必要があります。

12

② 金沢在住外国人の SNS ネットワークへの発信
市民向けの手続きに関する情報やイベントの情報などは、市内在住の外国人たちがつくる SNS ネット
ワークなどに乗せてしっかり情報を周知することが大切です。
なお、金沢市では、在住外国人の方の SNS ネットワークを構築する社会実験を行っています。
▼「かなざわ外国人緊急ネット」案内チラシ

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③ 情報を一元化する
ウェブサイトにおいて、多言語で翻訳した資料を日本語のページにおいてしまうと、外国人の方はな
かなか必要な情報にアクセスできず、困ってしまいます。そのため、外国語サイトを別途設け、必要な情報を集約して公開していくことも重要です。
例えば金沢市では、公式ウェブサイトに多言語のポータルページを設け、ごみの出し方など生活に関する情報や翻訳済みの手続き書類などを集約して掲載しています。
▼金沢市の公的書類等を集約した「多言語ライブラリ」

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④ 映像を活用する
映像は写真やピクトグラムと同様に、言葉が通じなくても情報を伝えることができます。
金沢の魅力を伝える映像や、申請書類など事務手続き方法を伝える映像などを作成し、YouTube など
動画サイトに投稿することで、多くの方に見ていただくことができます。
また、事務手続き方法の動画を多言語ライブラリにリンクさせるなど、関連するウェブサイトと動画を連動させることで、より理解度を高めることができます。
▼金沢市プロモーションビデオ「DANZA in KANAZAWA」▼金沢市のまちなかを映像で巡る「バーチャルツアー」▼金沢の季節の食を紹介する「金沢を味わう、映像で」15

⑤ 地域で活用できる情報発信
金沢市では、令和２年度モデル地区において、町会等が日常生活に必要な情報を外国人住民に伝えるための支援や外国人の生活をサポートするボランティアの育成に向けた環境整備を行い、住民同士のコ
ミュニケーションの円滑化・外国人住民の居住環境向上を図る、地域コミュニティ外国人共生支援モデ
ル事業を展開しています。地域行事やマナーのお知らせ等、住民への回覧・周知文書を、多言語で翻訳していますので、地域コミュニティでご活用ください。
▼ゴミの出し方ルール▼美化清掃のお知らせチラシ

詳細につきましては、金沢市役所国際交流課までお問い合わせください。

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３． だれもが安心・安全であるために（１） 感染症拡大防止対策の情報を発信しましょう
清潔であることや感染症対策がされていることは、多くの方に「選ばれる」ための基準となります。
店舗や施設の入り口に、公開している定型サインを掲示することで、対策をしていることを、知ってもらうことができます。
また、ウェブサイトを持っている場合は、ウェブサイト上でも感染症対策の取り組みを積極的に発信することも重要です。
▼新型コロナ対策取り組みの案内（例）17（２） 食材情報を提供しましょう【飲食店の方向け】
食物アレルギー、宗教上の戒律、ベジタリアン・ヴィーガン等の考え方といった事情で、特定の食材を食べられない・食べてはいけない方たちがいます。特に食物アレルギーの場合、誤って食べてしまうと、重篤な状態に陥ることがあります。そのため、誰もが快適に食事ができるよう、ピクトグラムや写真を用いて、料理の食材情報を正しく伝えていくことが重要です。
金沢市では、市民の健康づくりを応援する店を「健康づくりサポート店」とし、金沢市ウェブサイト
で掲載しています。一覧表では、アレルギー物質情報の提供有無など、掲載店舗の取り組みをアイコンで表示しています。
また金沢市の学校給食では、食物アレルギー等の事情がある児童生徒向けに紙媒体で献立表（日本語）を提供しています。今後、在住外国人の方もお子さんの学校給食の情報をしっかり集められるよう、民間の翻訳サービスを保護者の方に紹介するなど、献立表の情報を多言語で提供できるよう工夫をすることで、安心・安全に学校給食を提供できるように取り組みを進めていきます。
民間団体でも情報発信の取り組みが進められています。アレルギーっ子サークルの交流団体「るみえ～る in 石川」では金沢市からの委託を受けて、アレルギー、ベジタリアン、ヴィーガンの方向けのメ
ニューを準備している金沢市内の飲食店情報を集めた「食のバリアフリーマップ」を作成し、ウェブサ
イトで公開しています。
【コラム】食物アレルギー
食べ物を食べたり、飲み物を飲んだりした際、食べ物や飲み物に含まれる原因物質（アレルゲン：
主としてたんぱく質）を異物として認識し、自分の身体を守るために過敏な反応を起こすことを食物アレルギーといいます。食物アレルギーの症状は多様で、かゆみ、じんましん、唇やまぶたの腫れ、
おう吐、ぜん鳴等の症状が現れるほか、意識障害、血圧低下などのアナフィラキシーショックなど重篤な症状もあります。
国では、食物アレルギーを持つ方の健康危害の発生を防止する観点から、過去の健康危害等の程度や頻度を考慮して、７品目の特定原材料と 21 品目の特定原材料に準じるものを定めています。そのため、容器包装された加工食品は、該当する特定原材料が含まれている場合、その表示を義務付けています（特定原材料に準じるものは表示推奨）。
特定原材料（７品目） 表示義務
えび、かに、小麦、そば、卵、乳、落花生（ピーナッツ）
特定原材料に準じるもの（21 品目） 表示推奨
アーモンド、あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、
ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン＜参考＞
消費者庁 アレルギー表示に関する情報
https://www.caa.go.jp/policies/policy/food_labeling/food_sanitation/allergy/

18食材表示用のピクトグラムの提供例◆フードピクトISO（国際標準化機構）と JIS（日本産業規格）のピクトグラム制作規則と CUD（カラーユニバーサル
デザイン）のガイドラインに準拠して作成されたピクトグラムです（ライセンス有料）。
https://www.foodpict.com/◆東京都 多言語メニュー作成支援ウェブサイト
東京都では、おもてなしツールとして食品ピクトグラムを公開しています。
https://www.menu-tokyo.jp/menu/tool/pictogram/※その他、おもてなしツールとしてコミュニケーションシートや調味料シールの図案などが公開されています。
金沢市保健所「健康づくりサポート店」
金沢市では市民の健康づくりをサポートする店を「健康づくりサポート店」として登録し、ウェブサ
イトで紹介しています。
◆健康づくりサポート店
https://www4.city.kanazawa.lg.jp/23801/eiyou̲syoku/kenko̲support/support̲syokai.html▼健康づくりサポート店一覧（一部）▼アイコン一覧19金沢市「食のバリアフリーマップ」
アレルギーやベジタリアン・ヴィーガン向けのメニューを準備している飲食店を紹介しているマップです。対応している内容をピクトグラムで表示しています。
▼食のバリアフリーマップ（日本語版）▼食のバリアフリーマップ（英語版）

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（３） 緊急時にコミュニケーションを図れるアプリを活用しましょう
外国人の方が体調を悪くされた場合など、緊急事態が発生した場合は、コミュニケーションを図れる
アプリを活用しましょう。
また、地震や水害など災害が起きた際に、外国人の方が正しい情報を集められるよう、多言語での防災サイトなどを活用しましょう。
◆多言語対応金沢救急アプリ 宿泊施設応急救護版（タブレット用アプリケーションのみ）
宿泊施設で体調不良の方が発生した際に、お客様の症状を確認したり、応急手当の手順や励ましの言
葉などを確認できるアプリケーションです。
日本語以外に英語、中国語（繁・簡）、韓国語、フランス語、イタリア語、ロシア語、オランダ語、スペイン語、ポルトガル語、タイ語の 10 ヶ国語に対応しています。
▼アプリホーム画面▼患者の方に見せる画面◆かなざわ多言語防災サイト
地震など災害が発生した際に、ニュースや避難所情報を収集できるウェブサイトです。民間の自動翻訳機能を使用しているため、どの言語でも対応することができます。

21

４． 多言語対応に向けたサービス
行政機関では、みなさんが誰でもわかりやすい資料をつくるために、様々なガイドラインやサービスを公開しています。既存のガイドラインやサービスを活用しながら、必要な資料を作成してください。
交通や観光など分野によって、翻訳の方法や対訳が異なることがあります。訳語のゆれが起きないよ
う、つくるものの目的や対象に応じて、ガイドラインや対訳表を使い分けましょう。
なお、これらの情報は更新されていきますので、詳しくは該当資料のホームページなどをご確認ください。

（１） 国で公表されているガイドライン
国で公表されているガイドラインの一例です。
◆観光立国実現に向けた多言語対応の改善・強化のためのガイドライン（平成 26 年３月）（国土交通省 観光庁）
https://www.mlit.go.jp/common/001029742.pdf◆魅力的な多言語解説作成指針（令和２年３月）（観光庁）
https://www.mlit.go.jp/kankocho/shisaku/kankochi/content/001341363.pdf◆地域観光資源の英語解説文作成のためのライティング・スタイルマニュアル（令和２年３月）（観光庁）
https://www.mlit.go.jp/kankocho/shisaku/kankochi/content/001341330.pdf◆地域で取り組む人たちのためのインバウンド対応ガイドブック（平成 30 年版）（農林水産省）https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/attach/pdf/inbound30-13.pdf（２） 石川県が公開しているサービス◆外国人受け入れのための多言語ピクトグラム
ピクトグラムとその外国語表記（英語・中国語（繁体字・簡体字）
・韓国語）を提供しています。
https://www.pref.ishikawa.lg.jp/kokukan/pictogram.html◆石川県の美味を楽しむ
石川県では、飲食店事業者様向けに、多言語表記メニュー作成支援サービスを提供しています。必要事項を日本語で入力すると、英語・中国語（繁体字・簡体字）
・韓国語対応のメニューを作成できます。
また日本食に関する情報も英語・中国語（繁体字・簡体字）
・韓国語で紹介しています。
http://gourmet.hot-ishikawa.jp/22

（３） 金沢市が公開しているサービス◆マニュアル
金沢市公的サインマニュアル
https://digilib.city.kanazawa.ishikawa.jp/doc/286/◆金沢市が提供する多言語情報
サービス

対応言語

多言語ライブラリhttps://www4.city.kanazawa.lg.jp/11021/ForForeignResidents/Fo

英・中・仏

rForeignResidents.html
日・英・中・タイ・ベトナム・

SNS 母国語ネットワーク

インドネシア
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インドネシア

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https://www4.city.kanazawa.lg.jp/soshiki/seisaku/10020.html

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英・中（繁）

案内サイン表記

日・英・中（繁・簡）、韓23

QR コード◆多言語表記ガイドライン策定委員会 委員
分野

氏名

学識経験者

岸田 由美

和食関係者

髙木 慎一朗飲食店（ヴィーガン） 森島 幹博

所属・役職
金沢大学准教授（留学生担当）
銭屋 主人※農林水産省「日本食普及の親善大使」
カフェ ロサンゼルス 店主※「るみえ～る in 石川」事務局
全開口笑 店主

商店街（ハラル）

竹内 公明

在住外国人

ヒクマ・バルベイド

町会言語サポーター

国際交流団体中村 弘志（公財）金沢国際交流財団※柿木畠振興会 常務理事

24

執行理事兼事務局長

◆改訂履歴令和３年３月 24 日 初版発行

金沢市都市政策局 国際交流課
住所：金沢市広阪 1-1-1
電話：076-220-2075
メール：kokusai@city.kanazawa.lg.jp