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増田商事

株式会社

〒 456-0002
愛 知 県 名 古 屋 市 熱田区 金山町 2 - 4 - 15
T E L （ 0 5 2 ） 6 8 1 - 5 4 1 1 FA X （ 0 5 2） 681-5412
E-mail info@masudasyoji.jp
U R L http://www.masudasyoji.jp/

取扱品目
蒸米機 （OH式二重蒸気槽）/全自動製麹システム（KOS自動製麹システム）/全自動発酵タンク（OS発酵タンク）/電子式液面採尺計（トンボⅢ型、自動停止装置 受入れ時）/醪品温管理装置（モロミ見張り番）/低騒音型蒸米輸送機（サイレントブロワ）/多品種充填打栓機（オマカセクン）/多品種打栓機（コマワリクン）/SFフィルター/ ボトルクーラー（BS-1000、1500）/卓上型半自動ラベラー（KM-88）/火入れ殺菌装置（BTICプレートヒーター、クーラー）/甘酒加熱殺菌装置/アルコール希釈装置/ アルコール分析装置（島津アルコール分析システム、アルコライザー）/無菌除湿機（カサバー）/ 窒素発生装置/脱酸素装置/ボイラー/中古再生品各種/醸造食品機器/各種ギフト箱、各種王冠類、包装資材、濾紙、炭素、薬品、酵素、酵母、その他醸造資材全般

ＯＨ式二重蒸気槽

硬質米でも軟質米でも目的の硬さでしかも外硬内軟なむし米が出来上がります！

OH式二重蒸気槽
OH-1200型

概－α化度99.5 ％以上－

要

最近の酒造業界は多品種 ・小ロットそして高品質の酒を要求される時代に移りつつある事は承知の通りです。品質を向上させる為には良い蒸しを造る事が絶対条件であり、その為にはクリーンな蒸気で且つ蒸気量に余裕のある蒸きょう装置でなければなりません。
特に需要の伸びている吟醸酒、純米酒等は麹が製品の品質に与える影響が大きく麹の良否が重要になってきます。本機は品質の向上はもちろん、酒化率の向上、特に高精白米、吟醸麹米の蒸きょうを目的として開発いたしました。

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むしに必要な蒸気量の理論値と実際値増香りの良い最高のむし米に仕上がります！

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外硬内軟でサバケが良く、良いむし米を造るには、理論値と必ずしも一致しない。経験的に理論値の数倍の蒸気量が必要であり、米の品種、その年の米質、精白度、からし期間、給水量等によって実際値を決定すべきです。本装置はこれらのことから蒸気発生量に余裕のある設計になっています。

特長

１．蒸気発生槽（釜）Ａ） SUS316ステンレス製で蒸気発生槽の外側は断熱材で保温され外部への放熱はほとんどない省エネルギー設計です。
Ｂ） 甑に張る米の量、質に応じて蒸気の発生が自由にコントロールでき、蒸きょう時間の経過と共に発生する蒸気は乾き蒸気になるように設計されています。
Ｃ） 蒸気発生槽の最上部にはスーパーヒーターがあり、これの使用によって、蒸気を更に乾燥することが可能で、サバケの良い外硬内軟の蒸米を得るのに威力を発揮します。
Ｄ） 和釜の蒸気発生理論をボイラーで再現した装置で、しかも和釜以上の性能を発揮することが出来ます。
Ｅ） 蒸きょう中の蒸気温度が一目で解かる蒸きょう装置です。
Ｆ） 蒸気槽湯面全体に無駄のない沸き上がりにより、甑肌がなく香ばしいサバケの良いむしが得られます。
従って、麹の造り易いむしとなり良質の麹が得られます。

２．こしきＡ） 蒸気発生槽と同じく断熱材で保温されており、こしき肌が出来にくくまた、こしき内のむら蒸しがなく従来の甑に見られたように、下部と上部での硬さの差はほとんどありません。
Ｂ） こしきに帆布を掛ける事によりむし米温度を101～102度に保てます。
Ｃ） 大こしきの中に、小こしきをセットする事により少量むしも可能です。

３．オプションＡ） 蒸きょう中こしきに蓋をする事により、むし米温度を103度以上に上げることができ、むし米の蛋白の熱変性を効果的に行います。
Ｂ） こしきに反転装置を取り付ける事により、むし掘り作業がなくなります。
Ｃ） 吊上げ装置を付けることによりむし掘り作業が軽減されます。
Ｄ） 蒸きょう装置にロードセルを取り付ける事により、むし米の給水率が計測できます。

４．仕様型式む し量(kg)

蒸 気槽寸法(m/m)

こ しき寸法(m/m)

OH-T-200

2001350φ× 753H

1350φ×470H

本 体重量(kg)
約450

こ しき重量(kg)
約200

OH-T-300

300

1500φ× 900H

1500φ×500H

約500

約250

OH-T-400

400

1550φ×1000H

1550φ×560H

約600

約280

OH-T-500

500

1830φ×1000H

1830φ×550H

約700

約350

OH-T-800

800

1870φ×1315H

1850φ×736H

約1320

約460

OH-T-1000

1000

1970φ×1315H

1950φ×836H

約1380

約550

OH-T-1200

1200

2220φ×1315H

2200φ×806H

約1680

約630

OH-T-1500

1500

2380φ×1315H

2360φ×806H

約1860

約660

OH-T-2000

2000

2820φ×1315H

2800φ×750H

約2820約1200※手掘りしなくても良い反転装置も各々の蔵元に合わせて設計製作しておりますのでご相談下さい。
※キャスター取り付けにより移動が可能です。（OH-T-500型まで）※仕様に多少の変更がある場合はご了承ください。

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増増増増 増増増増

ＯＳ式全自動発酵タンク
オールシーズン醪発酵管理支援システム

屋内型

概特要長

時代の要求にマッチした酒造りは、技術者の技を重労働に煩わすことなく十二分に発揮させ、魅力ある労働環境を目指し、しかも吟醸、純米など古来より難しいとされていた発酵管理を簡易に、そして衛生的に意のままに行えることです。このOS式全自動発酵タン
クはそれらの諸条件を満たすために開発されました。完全な品温管理と理想的な撹拌を可能にすることで小規模の仕込から大規模の仕込まで手造りと同様の品質を再現します。

特特長長

１．ステンレス製全面通水型ジャケット保温タンク
外気温に影響されることなく仕込温度を思いのまに設定することにより自動制御を行います。

２．特殊撹拌機
特殊撹拌機による櫂入れにより希望する時期・時刻に必要なスピード・回数で正確に撹拌し、酵母分散・濃度分散・温度分散が均一に行われます。

３．底部球型タンク
仕込には理想の底部球型タンクのため醪内容物の一部滞留がなくスッポン仕込で“初添”が期待した通りに踊ります。

４．コンピューター制御装置
OS式全自動発酵タンク （屋内型）

仕込管理が一人で出来ます。30本の発酵タンクを一ヶ所でコントロールできるコンピュター制御装置により、1人で24時間完全管理ができ、初添から上槽までを正確に意のままに制御し、理想的な醪の環境づくりを行うことができます。

仕特様長形状／ 底部半球型密閉発酵タンク
冷温水循環用ジャケット付
特殊大型撹拌機(停止時)
特殊大型撹拌機(運転時)
材
質／ SUS304、SUS316 オールステンレス製※ご愛顧頂いてる皆様へ
容量／ 3KL～220KL （1200石）
現在ご使用中の制御盤は、 部品の廃番などの制
御／ コンピューター制御による全自動制御盤
理由で将来的に整備できなくなることが御座いま撹拌／ 特殊撹拌機 正逆回転、自動櫂入れ、すので最新のタッチパネル型制御盤等の更新をお無段変速装置 （2～1 2 回転/分）勧めいたします。
オプション／ 泡消装置、自動洗浄装置、通水型撹拌機

ＫＯＳ式全自動製麹装置
KOS式全自動製麹装置
伝統的手造式全自動米麹製造システム
蒸米の引込から出麹冷却までを全自動化
特特長長KOS式全自動製麹装置は作業工程において、麹蓋の技法を取り入れ引込から冷却、盛込予熱の11工程を全自動で行うことが出来ます。従来の重労働はすべて排除され、品質の確認と清潔さを保つ洗浄作業が重要な仕事になります。
一次槽の床もみ機構は引込・切返し・盛出を１台で三役を行います。盛込は完全密閉保温の二次槽（棚）に行い、麹蓋法と同様な保温管理と温湿度の調整は、その折々に要求される最適条件で行われ、破精廻りと破精込みの誘導が容易に得られます。
二次槽には仲仕事機構も保有されています。最高温度到達後、製麹上要求される必要条件の通風を行い、出麹を迎え本装置内で低温通風による出麹冷却が行われます。出麹は仲仕事機構の床もみ機と出麹くりこみ装置より、エアーシューターで直接水麹となります。出麹後は二次槽の加温乾燥及び盛込予熱運転に入り、引込から冷却、盛込予熱の11工程の全てをKOS式全自動製麹装置が行います。
一次槽（引込床）内部 二次槽（多段盛棚）内部※ 増田商事㈱は、㈱マルサよりOS式全自動発酵タンク及びKOS式自動製麴装置を引き継ぎました。

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トンボⅢ

増

小型、軽量、コードレス、簡単操作で誰でも確実採尺！
特 長長
特増増増増 増増増増

電子式液面採尺計 トンボⅢ

1. Ｔ字計に変わる採尺計です。
2. 操作は簡単、スイッチを押すだけ。
3. 尺はデジタル表示です。読取り誤差がありません。
4. バックライト付液晶表示器により、暗い場所でも使用が可能です。
5. 小型（13×13×15cm）、軽量（1 .5kg）、コードレスですっきりとした設計により持ち運びが容易です。
6. 計測は赤外線センサーとマイクロコンピューターを使用し、高精度の計測が可能です。
7. 充電方式によりコードレス作業が可能です。充電方式によりコードレス作業が可能です。

モロミ見張り番
過冷却防止機能付もろみ品温管理装置

モロミ見張り番特 長長
特1. タンク毎の品質管理を低価格で実現しました。
2. 既設のジャケットタンクまたは冷水マットと冷水配管の間に取り付けるだけで納品即使用可能です。
3. もろみの状態に応じて通水条件が設定可能な「過冷却防止機能」により従来の制御にありがちな冷え過ぎを防止する安心設計です。
4. 簡単な操作で誰でも使用可能です。
5. コンパクト設計で必要なタンクへの持ち回りが可能です。
6. 電源AC100Vです。泡消機のコンセントでの使用が可能です。泡消機は本機の補助コンセントでご使用ください。

サイレントブロワ
静かで強い！ 高騒音を解決します！ サイレントブロワ
ステンレス製で錆しらず！
特 長
1. ステンレス製（フファンはアルミ）で衛生的です。
2. 蒸し米輸送専用に開発した高効率ブロワです。
3. 78 dB(A)以下の低騒音です。
4. インバーターを標準装備 ・ 任意の特性で運転できます。また、起動・停止がソフトですから耐久性が向上します。
5. キャスター付により移動が可能です。
6. 高風圧で広い用途に使用できます。

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増増増増 増増増増

多品種充填打栓機 オマカセクン
簡単なアタッチメント交換でほとんど全ての瓶に対応
一升瓶からＰＰ瓶まで 充填打栓は小ロット多品種の時代！
オマカセクン特長

1.

ノズル・ホルダー・打栓部のアタッチメント交換で、ガラスカップ・徳利瓶・デカンタ・一升瓶・各種ＰＰ瓶等、殆どの瓶に対応可能です。

２．ノズル本体から上部タンクまでサニタリー仕様で各部継目はフェルールになっており、完全に分解できる構造になっている
為、洗浄が完璧、確実に行えます。
３．接液部はステンレス製です。清酒、焼酎、醤油、酢、飲料他、色々な液種に対して充填でき、キャップもアタッチメントの交換により殆どの種類に対応しております。
４．機械本体がコンパクト（1450×710×2300∼2100高）で取扱いが簡単で、壜詰め作業は２名にて可能です。オプションでキャップ供給装置を取り付ける事により１名での作業も可能です。
５．設置スペースが少なく、可搬式、コンパクト設計で、ご提供できます。
※オプション１） キャップ供給機（１名での作業も可能）
２）充填部・打栓部 自動高さ調整機能※ 1.5kWエアコンプレッサーが必要です。

能力180ｍＬガラスカップ
300ｍＬガラス瓶
720ｍＬガラス瓶
一升瓶

1000本/h1000本/h750本/h
410本/h※水での能力です。
ＰＰシーマー打栓部

ガラスカップ打栓部 充填部、待タンク部

多品種打栓機 コマワリクン
ＰＰ瓶から一升瓶、ペットボトル他まで打栓可能！
特長

1. アタッチメント交換で、ガラスカップ･紙コップ･徳利瓶･デカンタ･一升瓶・各種ＰＰ瓶･ＰＥＴボトル等、殆どの瓶に対応可能です。
2. 取扱いが簡単で、誰にでも作動可能です。
3. 設置スペースが少なく可搬式のコンパクト設計です。
（機械本体寸法 ５６０角×１６８０高）
4. 取扱いが簡単で1名にて作業可能です。時間当たり700～1000本打栓可能です。

P P打栓部

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ガラスカップ打栓部

フィンロック打栓部

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増増増増 増増増増

卓上型半自動ラベラー ＫＭー８８
小瓶から一升瓶、各種ペットボトルまで対応！

増

一分間に10～15本は誰でも貼付可能です ！
特ＫＭ-８８長

1. 各種ペットボトル（500ml、 1 L、 1 .8L取手付など）が貼付け可能。多少変形した形状でもOKです！
2. 瓶の場合は小瓶から一升瓶までノーアタッチメン
トで貼付可能です。
3. コンパクト（450×360×310mm）です。
4. 構造がシンプルでメンテナンスがラクです。
5. シンプル設計でどなたにも簡単操作出来ます。
6. ラベル糊付け機と しての使用も可能です。もちろん円周貼りにも対応しています。
7. 貼付ボトルの変更調整が簡単です！

ＢＳボトルクーラー
特

従来の概念を打ち破った新機構 ！

長時代にマッチした省エネ設計
冷却水・井戸水は、冷却部分をボトルと逆流再循環する冷却水使用量節約設計。しかも、効率よく冷却いたします。

省 スペ ー ス 型
従来品に比べ、大幅に小型化を実現。わずかなスペースで設置可能となりました。ボトルは冷却ネット部へ縦横正確に整列して入り、移動停止を繰り返しボトル内部の熱酒を揺さぶり、対流を促進し、さらに高能率噴射シャワーとの相乗効果により急冷します。

仕様

BS1000型 1000本/hr 750 ×3450mm
BS1500型 1500本/hr 750 ×4650mm

ＳＦフィルター●清酒充填壜入口温度 60～65℃●壜出口温度35～40℃※ ビン燗急冷機の仕様も御座います。

ＰＶＡコートポリスルホン膜フィルター

上槽後濾過、仕上濾過、省力化に特長

クラレ製ＳＦエレメント

７本立薬液洗浄装置付きＳＦフィルター

１本立２本立薬液洗浄装置付

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増増増増 増増増増ステンレス角タンク ５００Ｌ・１０００Ｌ小ロット・多品種に最適サイズ！
特長

１．材質は接液部SUS316、その他SUS304ステンレス製です。
２．フォークリフトで四方向からの差込が可能です。
３．3段まで積み重ね可能でスペースをとりません。
４．タンク底部に傾斜があり、液体の払い出しが容易です。
５．20フィートコンテナに1000L型角タンクを10本収納できる仕様もあります。

仕500L型

様寸 法 1132角×1000高（500L型）
1132角×1370高（1000Ｌ型）
重量材

質

約180kg（500Ｌ型）
約210kg（1000L型）
接液部 SUS316、その他 SUS304※他の容量のタンクも取り扱っております。
500～3000Ｌまでオーダーメイドで製作いたします。
※上記仕様は予告なく変更する場合があります。
1000L型

段積み風景

温水循環式プレートヒーター
特長

コンパクトで高精度な液体殺菌装置

１． 蒸気で加熱した循環温水とプレート式熱交換器で対象製品を加熱殺菌します。
２．特殊カスケード制御により、希望品温を設定するだけで自動的に熱交換による温度差を見込んだ温水温度に設定され、流量変化にも追従していきます。
３． 高効率の熱交換機と、緊急冷却機構により、送液停止時でも品温の上昇がほとんどありません。
４． 合理的な配管により、据付面積が小さくなっています。
５． 熱交換後の低温水をオーバーフロードレンとして排出していますから効率的です。
６． 起動立上げ、停止等の操作は全て自動化されて、最小限のスイッチ操作で運転できます。
７． 液晶タッチパネルの採用より、運転状態や異常個所が一目でわかり、誰にでも簡単に操作できます。

仕 様型

式

PH-6020L
PH-6030L
PH-6050L
PH-6070L

用

途

壜詰用

火入用

寸
幅

奥行

高さ

2000L/hr

1400

500

1700

3000L/hr

1400

500

1700

5000L/hr

1400

500

1700

6000L/hr

1400

500

1700

※ 加熱冷却用プレートヒータークーラー(PHC型)も製作しています。

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法

能力℃→65℃℃5℃

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火入れ装置(火入れ用熱交換器)

増甘酒加熱殺菌装置

割水用インライン希釈装置・醸造用アルコール希釈装置

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