vol.3

宇治新茶 八 十人夜索摘みの実い( 毎年 5 月 2 日 に開催)

ひろげよう jt治茶のlLAカ
つなごう 人 と地域の取り和[ みすすめよう ″i t 治
茶の郷づくり……
……[味のおすすめ日
わう]私本茶カフェdl田IEttE】
ID P2…
摘みたての新茶を味わう
P3…

…………… [学ぶ ]茶 話昔話0
[つくる]宇 治茶を支 える匠の技術
家庭で楽 しむ簡単な製茶法

P4…

…………… [楽しむ]イベ ント情 報
井手町まちづ くリセンター結坂

お知らせ>京都府策協同組合のホームベージ内に 「宇治束の輝コーナ」でイベント情報を中心に受信しています。
ア ドレスfよ、http:〃kyocha orip/toP html

み のお十 十ん 口本 lヵ フ ェ

味わう

ほっこり・ほんわか
宇治茶 を飲んで、ゆったり。
くん さ

今 Hlおじゃましたのは、十 清川 上流 にある「H味 処お食事 際 (くぬ ぎ)J。
/r側にそびえる、高さ約 25m樹 齢約
店名は、「入りlⅢ
人の池 本 '1
250年 の 『榛 』から4r付けましたJとご 1二史さん。この辺 りはか つ て、ヤ 泊 神 社 の境 内で榛 の木もた くさんあったそうです が 、今では数本を残す のみになっています 。
い1内は1降がお座欧 2防はテーブル席になっていて、41に2略 か らの眺 めは哉 高。キ 治 川に架か る橋橋 や,界遺産 の平や院も眺 められます 。
‖
数あるお茶にちなんだ メニューの 中か ら私が選んだのは 「あつ あつ riにJ。つ るっと輝き、もちもちっとし湯気がゆらゆうの1ごる

あつあつ白工」「た押 力のある平 たい山 1と抹 茶 白下が 、梅 の形の仁盤と共にアツアツのお湯 の 中に浮 かんでいます 。その抹山 正を網のレングで す くい取 り、同店 オリジナルの 「｀あんこJをそれぞれ茶きなこ」と、コンベ イ精力のった 「まぶしていただ きます 。林 茶 の ほろ十 さときなこの 行さが絶妙にマッチして、ほっばしさ、そして山 〔の2 ntかとさせ てくれます 。
「あつ あつ 山1止Jの に力村こ「ひえひえ向iJも あるので 、ぜ ひ食べ 比 べ てみて くださいね 。店 内には横かしい大鉢が 1月頃まで置いてあるそうですよ。
場所 :宇治市宇治又振 66‑41宇治橋 東詰交差点 から宇治川右岸上流 へ約200ml
宮☆時間 Hl時 30分 〜16時 火 曜定休

赤の毛氏に火鉢が雅びな雰囲気の店内'i田 ネロ美 ままたかすみ1 宇 右市在住 FMう しバーツナリティ
茶ちゃっとラジオJ(月曜日9や0〜12:00)「 戸のエコネット城商J(毎 潟第1水曜日16:00「〜Ⅲ630)に 出羨中IⅢ ,t ⅢⅢⅢ巾 7宇冶市産業会館内 ス タンオな077Ⅲ勢 88Ⅲ8FAX0774 24 2038 リ

ク エ ス トな 0 7 7 4 ‑ 2 4 ‑ 2 3 2 5 U R L h t t P ″a 0 7 7 4 ‐ 2 2 ‐7 1 4 0

わうねみたマの称殊 予'ホ★新茶 の美 味しきは新鮮な渋味
新歩の中
u敵のある介りと、新茶は新しく努いよく伸びた、
す くHこ消えてしまを愉しむものです 。新茶の香りはヤ栄アルコールで、います ので、20日くらいで飲みきるようにしてください。

★新茶 の美味 しい湾れ方のお鴻ならそのまま⑤湯温:80で(香りがRく立ちます)ポット③新茶の世:3人分 8〜 10g 大 さじⅢlはり2杯トぎをする③湯員13人分 1811n1 3つの本碗には濃さが,1じになるように,1しヤ
0浸 出時間:20秒f立 (熱いお鴻でさっと tす)じ湯景で80〜85で 20秒 くらいで浅 10二 煎田も1司ています ので、味、frりはHヽりつていて 1煎 Hまでです 。
O― Ⅲ ￨￨、1煎 Hと 熱 いお湯で,11しWWW fmu〕●。m殊︑ヽ︐︐Ｗ■︐学ぶ・テム●

かを 2本 fをたいていの場所には、その上地が誇りにしている伝統的なhであっても、その他のli去品であっても物産品がある。食占
そこに4iき続け、幕らし粧けてきた人たちが、Hl先以米その品物を地るな材と技術を仏えて現 Ftに至ったのだから、それぞれにすばらしいものが地場産品として、広く知られている。
しかし それらは最初からすばらしいものであった訳ではなかろう。[大 と改Rの 積み 攻おの結果 向也ともに認めるものとなったはずである。他の場 lrでもⅢⅢ様の品物が4i荘されていたのだが いつの 問にか 「
それはOO産 のものにFltる
Jとキわれるようになり、他の L地 で通ったものを凌ぐ優れたものであることが認められたとき、初めてその地場産品が、一流の律レ

林原 英式 (緑茶文化 史家 )それを通っている
その平価が決定されたことを知る口安に、L 地の が その市物の代名詞になっていて、品物が何であれているというす央がある。
るかを/ J . すi l 束が竹h t さ
ⅢⅢ "とか 伏比 と! 子
濃うだけで、消のことだと分か り、瀬, i
Ⅲ
物とか府辞物だけで陶添であることが知られる。 ←汚滞木
いとぃぅ住品名には、どこにもホ本人りであるとはや ヤ治をr t Ⅲ
えば 「狩J ということであるとは、r f く
ホされていない。■治と: 手から加打の事実であったのだ。
れたれl t の共に、ヤ泊茶がl j を予べ るようになっ本茶と: i わのはのことであった。「た、1 1 l L 組
争治猪J というH 打 の名称が、のは、雅本の減本 イであった毬原1 1 私
文献に1 / 1て登残するめが、覚 i 院 の伸l . 4 に「十治猪J をはじた応安7 年( 1 3 7 1 ) 1 ' j!l 〕のこととされている。

ものとなったという格迪があったに造いない。

'チ 予 える二のオ館析
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ニ■3 降; 1 奈えF 者「◇平成1 8 年良形イ｀20Hの 411い
■3日、16H、17,1、Jにわたり
F成 181:11テ
現地器 f f 会が竹われました。各地区 地方杯在から選抜された4 3 A が 出i 古され、城キの技が競い合われました。
はのとおり( 敬務臨)
争部門のl f t t次

幼木茶園の部l 大 国文雄(城暢市￨【成木茶国機械摘みの部l 渡 と俊明(和束町￨【城陽市)
成木茶国手摘みの言
ll 菊同祐一 十【Rチ '￨'容◇ 第14口』A■ 】

煎茶の部l
今 西均 ― ( 和東町 ￨【i2911のコ1,りにわたり、企農京都府本部茶市 tか ′Stけの部】 松 本言代司(和束町)r成18イ
I H'12胡′れた府内の Llll農 t工 露手摘みの部l 谷 村治夫(京国辺市￨‖
11,さ助で用かれました。
JAを通じて共ltにい520京れ、が‖Ⅲl占さ荒茶品IIの技が弱合われました。各 〔玉壼欲1高家からみの部l 藤 田安之(宇清回原町￨
はイ部円のlf立iのとおり。(歓称略)
てん茶手摘みの言間菊同秀展(拡陽市)【てん茶款摘みの部】奥西弘晶t京田辺市,【えたマ凛 (び 南平す択殊彦

探む
終 した 床をポー ル紙 の 卜に広 げ ( やけどに注 紙 ) 、■ めてか ら両の 水分と成分を推 みr 」
す。
I の ひらで茶を採 み、栄の ⅢⅢ(模した雑の英は、そのままではお鴻を入れてもお本として飲むことイができません。お木の床の11こある成分を推みlitして 乾かすことが必要です。「たすJ「ttむJ 乾かすJという予Hjを家庭でやってみようめ●' 1 意するもの
お木の新オ( 1 卜J 分抑〜 u r 描 みたてのもの) ラッ7 7 ィル″、t r レ ン￨ , 子、ブ ホント7 L / 卜、何り需 ボール紙 ベーパータオル

乾 かす

1● 子円
示す

仕上け乾操
ホットブレートにベーバータオルを取いて、その 上にお木を広げる。
ポキッJ 「サクフ」
小述で1 5 〜2 0 分そのままにした後 お米をつ まんで 「せるようになれ【とl l オ
ま" 1 米 に力f り。

新 オをラ′ブラィルムに包み 奄 1 レンブでわ1 分加r A する。「け涼いし J 作りがしてきたら、ちょうどいい終し加減. 加熱が足りないと「,「央いJ 千り 加雑しすぎると イモとなしたようなJ お りになる。

ホットブレートを保世 〜1 5 0 ℃に科粧しておさ、推んだお本の 楽を入れる。ち: r に 1 に子をはめ、4 i 子に制 り常を持ち、純 きそばを焼くよびボール紙
うな要価で絶えず覚f F して乾かす 。た面がそ いたらl ■の L に取' ! 1 1 して 十水む J 「乾かすJ を弾 り必す 。子にお本の 寒が「チク′J とJ t たるようになってきたら あまり紙ます乾かす。

こうしてできたわ末は 澪過の な茶より千ばしい 「奪入り嵐J のお茶になります。

楽しむ 〜 イベントR〜
情才●茶宗明神社春季 大禁
0 平 成1 9 年4 月2 2 日( 日) 蕉 宗明神社 ( 綴誓郡宇治田原町湯屋谷)
茶祖永谷宗円に感謝する祭り 午 前1 0 時3 0 分: 献東 祭典 年 後 : 福引きく間> ■ お回原町産業振案辞80774386638● 宇 治 新 茶 りヽ十 人 夜 茶 揃 み の 集 い
0平 成19年5月2日 (水)010時 〜15時
京都府茶協同組合策業センター (宇治高中治折居)
京都府立茶業研究所 (宇治市白川)立春から数えて八十八日目に開催。
茉摘み体験 お茶の掩れ方教宣 手もみ製茶実演 簡単な製茶体験、製茶工場見学 宇治茶販売なと<問 >(社 )京都府茶業会議所 80774237713

簡 単 な お茶 作 り体 験

●市民茶摘みの つ とい●平成19年 5月上旬●10時 〜12時 京 都府策協 同組合策業センター (宇治市宇 治折居)8723
索 摘み体験 <間 >宇 治市農 林茶業課 807742い●茶 摘み体験交流会
0平 成19年5月12日(■)09時 30分 〜15時30分 宇 治田原町内の英四 (親喜郡宇治田原町高)
お茶摘み体験へ手もみ体験 索言服、お束の活れ方教宣など <間>21お 束の本るさを聖 な 0774884246●全 国煎茶道 大会
0 平 成1 9 年5 月1 9 日( 上) 2 0 日 ( 国) 0 9 時 〜1 5 時 黄 実山高福寺 ( 宇治市五ケE )お東を広めた売東翁を緯ぷ記念行事. 全国から違盟加盟流派が集まり お茶会を開催 < 間 > 全 日本煎茶道連盟 ■ 0 7 7 4 3 2 1 3 6 8●宇 治 上 神 社 献 茶 禁0 平 成1 9 年6 月1 日( 金) 0 9 時 〜 宇 治上神社 ( ■治市■治山田)はらすい) 」と■治の新茶を使っ世界l t 産てある宇治上神社て 新東の収種に感謝する祭. 境内に潟きt H る宇治七名水の一つ 「桐原水 ( き' りて献策察を開催 く 間 > 宇 治市観光協会 な 0 7 7 4 2 3 3 3 3 4

心なごむまちのオアシス

井手町まちづくリセンター椿坂
昨年1 0 月にイ
予われた 「学治茶の郷スタンプラリーJ の ラリーポイントの 中で 「また行ってみーたいJ 「ほつこりできたJ と特 に好評だった 「
井手町まちづくリセンタ 格坂J を訪おてみました、
上井手の懐かしい櫛 回の風景に着け込むように農家造りのセンターが付 んでいます。中に入ると、格子状に木材を組んだ高い天丼に、かまとのある土間など、木の温もりに包まれた心などむ空間が広がります. 町の特産 品が並本カウンターを見 るのも楽しく、休憩用 の ベ ンチに腰掛けて無料サービスのお茶をいただいていると、時間 の流れもゆつたりと感 じられます。
一 度立ち寄 つてみてはいかがでしょうか。桜まつ りなどのイベ ントも行われるそうです。詳 しくはホームベ ージを移熙してください。
httP:〃www ide‐ marugoto com/
:綴喜郡井手町大学井手小学石橋
聞館時間 :9時〜17時 (冬場は16時 まで)
場

所

交流棟/毎 週火曜日 金曜日休億 (桜まつりの時期などは不定休)活 動棟/使 用時のみ開館
米交流 様 の (囲炉豪の間 たたみの同 〉と活動様 の く
工作宣 〉の使 用料金 はFH5い
合わせをⅢ
問い合わ せ 申し込み:井手町役場鵜務部企 画財政課 を 9774 32 2001 FAX 0774 82 5055

7713
l TEL0774‐23‐
発行者/宇 治素の第づくりほ臓会 事 務局:(rl)京都府茉秦会臓所内 字 治市字治又振17‐