楽農
農学
学校Ｏ
ＯＢ
Ｂ会だ
だよ
より
第第２６号２２０１７年年４月号
スマート（SMA
ART「賢いい」）農業にについて
我がが国農業の現現場では、担担い手の高齢齢化が急速にに進み、労働力力不足が深刻刻となっておおり、農作業業における省省力・軽労労化を更に進進めるとともに、新規就農農者への栽培培技術力の継継承等が重要要な課題とななっています
す。他方、異異業種
ではは、AI（人工工知能）にロボット技術やや人工衛星をを活用したリリモートセンンシング技術術、クラウドドシステムをはじめととした ICT（情報通信技術術）の活用がが進展しておおり、農業分分野への活用用が期待されれています。このため、ロボット
ト技術や ICT を活用して超省力・高品質生産を実実現する新たたな農業（ススマート農業業）を実現すするため、スマー
ト農
農業の将来像像と実現に向向けたロード
ドマップやここれら技術のの農業現場へへの速やかな導入に必要要な方策を検討するス
スマート農業業の実現に向けた研究が進進んでいます
す。
ここのような時時代の流れの中、神戸市でも下記のような最先端端農業施設がが生まれてききています。
ーム兵庫六甲甲」① 「ゆめファー神戸フルーツフラワパーーク内に建設設された最先先端大型園芸芸施設。
、ＪＡ兵庫六六甲の運営ににより、新規規就農者や農農業後継者のの育成と施設設園芸の普及及を進め、品質質・この施設は、収量向上を図ることや、、ＩＣＴ技術術の検証や新新品種導入試試験を行うこことで、所得得向上の技術術実証普及と経経営図ることを目目的としていいます。
モデルとしての確立を図とイチゴの栽栽培に取り組組む事で施設ではＩＣＴを活用したトマトと情報を基に、新規就農やや後継者の育育成など管内農業の維この施設から得られる情も目的としてています。
持発展につなげることも大沢町上大沢
沢 215
神戸市北区大駅」② 最新「道の駅
神戸フルーツフラワパーーク内『FARRM CIRCUS(フファームサーーカス)』に！
！地産地消をを遊ぶ「道のの駅」が今年
年３月
農畜水産物のの販売に加ええ、に誕生しました。市内農代表する地場場産商品を神戸ワインなど神戸を代戸ブランドととしてＰＲししていく予定
定販売し、神戸です。

③ 「JA 全農兵
兵庫パッシブブハウス」（パナソニックの環境コンントロール技技術）

自然の力をを活かして栽栽培環境をコントロールルし、使うエネルギーは最小限に抑抑える栽培をを実現した施施設。こ
こでは葉物野野菜の栽培をを中心にしてています。

神戸市西区伊伊川谷町小寺
寺 124

④「株式会社東馬場農園」

おいしいトマトを作るには、糖をたくさんトマトに貯めなければなりません。トマトの葉が光合成を行って糖を作り出し、この糖がトマトに送られます。どうすればトマトが光合成をたくさんできるか、どうすれば作られた糖をたくさん果実に貯められるかを考えて、ハウス内環境をコントロールしています。重要なのは、光・炭酸ガス・気温・湿度のバランス。パソコンを使ってデータをモニタリングし、ハウス内環境をコントロールします。新しい形でこだわりのトマトを作っています。当園の住所は、神戸市北区道場町塩田です。地名のとおり、塩に縁のある地域です。周辺の地下水には塩分が含まれています。また、周辺を流れる有馬川も塩分を含んでおり、この水を使ってできた餅は塩田餅と呼ばれています。古くから親しまれている塩トマトといえば、すでに有名な産地がいくつかあるとおり、おいしいトマトで有名です。当園では、敷地内から出る塩分を含んだ地下水を 100%利用しています。この自然の恵みを活かし、味の濃いトマトを作っています。

（文：楽農学校 OB 会 会長 名村正一）

第９回『野菜の楽園』
テーマは「草堆肥作り」なのですが、まずは草堆肥を畑に投入する意義について解説しました。
野菜は根から吸収した肥料成分と光合成で合成した物質でできている。
つまり、植物体は、セルロース（炭水化物 CHO）と細胞（タンパク質 CHON）で構成されている。
二つの物質の核となる共通成分は、炭素 C である。当然のことながら草堆肥には、この炭素 C がたくさん含まれている。この固形の C を植物の根が吸収できるように微生物の力を借りて液状化する事なのです。
＜草堆肥作り＞
材料；稲わら、麦わら、畔刈草、葦などイネ科植物やナス、トマト、オクラ、さつまいもの弦などの作物残渣
米糠、カキガラ石灰（今回は、神出町宝勢にある近藤肥料扱いのシェルホール S を使用）
えひめ AI (納豆菌・酵母菌・乳酸菌の培養液) ・・・詳細はネット検索して下さい。
手順；材料を積み上げながら、米糠＆石灰を少量とえひめ AI を少量撒きながら、水をたっぷりかける
仕上げ；穴のない透明ビニールですっぽり覆う（ポイントは、裾を土に埋め込み空気が逃げないようにする）
切替し；2 ヶ月後天地をひっくり返す。（仕上がるまで夏期 3 ヶ月、冬期 4 ヶ月）
最適作業時期は、夏草を利用した 8 月中旬（夏草に花が咲いて、種を付ける前の窒素分が多い草を使う）
右の写真は、この日学校で作業した堆肥ではありませんが、五島農園で平成 28 年 11 月 24 日に積み込んだ堆肥の平成 29 年 3 月 17 日の温度です。
＜ダイコン＆ニンジンの食味コンテスト＞
食味コンテスト審査員 17 名 全員が最高得点を付けた場合の満点は 255 点となります。
ダイコン・・・エントリー7 人★最高得点：188 点

山崎宏さん★最高糖度：5.2 度 石井良實さん（全国平均値 5.4 度）
ニンジン・・・エントリー4 人

★最高得点

182 点

丸末茂弘さん★最高糖度8.3 度

田頭年博さん・五島隆久（全国平均値 8.2 度）※ 食味の良い野菜を作る方は、それぞれ栽培に工夫をされていると思います。
一度、その栽培秘伝を披露して頂く機会を設けたいと思います。
（文：楽農学校

有機農業コースアドバイザー五島隆久）

「ベジフフルハッピピー！」 春の訪れ
春
「新タマネネギ」 (旧ユリ科
旧・現ヒガンバナナ科）
タタマネギの原
原産地は中央央アジア、東地中海沿岸。
。B.C.5000 年エジプトで年では神聖なもものとして祭祭壇に供えらられ、B.C..3000 年にははピラミッドド建設に携わわった労働者者たちにニンニクと共に供供されたそうです。
「新新タマネギ」は早生品種種。収穫後乾燥燥せず直ぐ出出荷するのでで水分が多くく日もちしまません。保存
存はビニールル袋に入れれて冷蔵庫にに！２～３日で食べましょう。
＜栄
栄養価＞ビタタミン C、カルルシウム、むむくみ解消やや高血圧予防防のカリウムムを多く含みみます。又ににおいの成分
分アリ
シンンはコレステテロールの低低下、血栓の予予防、血糖値値の正常化、疲労回復、高血圧・動動脈硬化予防防などがあると言われれ、加熱するるとオリゴ糖糖の甘みが一層引き立ちまます。
生ででもおいしいい新タマネギ
ギですが、今回は加熱しててとろりと甘甘い一品に。
（Wikipedia より）よ【甘甘タマ海老詰詰め】２人分分
≪材
材料≫
新タ
タマネギ…２個 (小さめめ）
卵のの素（卵黄…
…1 個、サラダ
ダ油…大さじじ２）海老
老…6 尾（頭・殻をむき 1 ㎝幅に切るる）
長芋芋(２㎝程)擦擦りおろし…大さじ２煮汁
汁（だし汁…300ｃｃ、塩塩…少々、薄薄口しょうゆ…小さじ１//２弱、酒…少量）
木のの芽４枚（飾飾り用２枚、２枚みじん切切り）≪作
作り方≫① タマネギは上上を１/４切切り落とし、１個ずつラップで包みレンジで約３分加熱。粗粗熱を取り、外側２枚残して中をスププーンでくりり抜く。くりり抜いたタママネギは粗みみじん切りにに。
（底が取れたらくり抜いいた部分を底底に敷く）② 卵の素を作る。ボウルにに卵黄を溶きき、サラダ油油を少しずつつ加えながららよくかき混
混ぜとろみが出たら①の粗粗みじんタママネギ、海老老、長芋、塩塩ひとつまみみを加えてよよく混ぜ、タタマネギの器
器に詰めて上をクッキング
グペーパーななどで落し蓋蓋代わりにすする。
（残ったらラップでくるるみレンジでで加熱するとと皮なしシュュウマイに）煮汁を入れ②②のタマネギギを静かに入入れ鍋蓋をしして弱火で約約 30 分煮込む
む。
③ 鍋に分量の煮④ 海老の色が変変わり竹串ががすっと入れれば出来上ががり。器に盛盛り汁も入れれ木の芽を飾飾る。
（ポイント：タマネギははトロリとなるくらいまでで茹でた方がが美味。余っった卵白は魚
魚料理にまぶぶすとフワフワワに。）（文＆写真：野菜ソムリエ 今井美美和子）

平成
成 29 年 4 月 3 日付 兵庫楽農
農生活センタター 職員移
移動
職名
総総務課
〃〃

転出者氏
氏名
次長兼総務務課長 馬田

転入者氏名
名
茂

金山
山 徳美
（福田正））

齋藤藤 喜和

楽
楽農学校課

保久
久良 正夫
垣内

西谷 福雄
雄
横田 征子
子

楽
楽農交流課

〃

次長
長兼総務課長

田村 光男
男
岩崎 浩三
三

努

上吉川 純
純二

〃坂根 光治治

原稿
稿大募集！
兵庫庫みどり公社
社兵庫楽農生生活センター
〒
〒６５１－
２３０４
神
神戸市西区神神出町小束野
野３０－１７７
電
電話：０７
７８－９６５
５－２０４７
７ＦＡ
ＡＸ： ０７
７８－９６５
５－２６５９９編集
集後記※皆皆様からの原原稿も常時募募集しておりります♪

くだださい(^^)

日に日に暖かくくなってまいいりました。春
春の訪れととともに畑やや田の準備に追追われますねね。日中は汗ばむ陽気でもも、まだまだ朝晩は冷ええ込みます。野菜も体調もも温度管理がが難しい時
時期ではありまますが、皆ささまも体調管理
理にはお気をを付けOＢ会
会だより編集
集担当：森本本聖子