楽農農学学校ＯＯＢ
Ｂ会だだよより第第２５号２２０１６年年１２月号号「１０周年記念念行事」における OB
B 会活動
本
本年は兵庫楽楽農生活センンターが開設されて１０年年という節目目を迎え、セセンターで 11 月 12～13 日と２日間にわたりり記念行事がが開催されました。12 日はは NHK テレビ
ビ等でおなじじみの藤田智智先生によるる講演など多多種多彩の催催しの中、楽農学校 OBB 会は「軽トトラマルシェ
ェ」（※以下ママルシェ）とと「トークシショー」に参参加しました。また、13 日の秋の感謝祭」においてはは恒例の「ケーク・サレ」」の試食・販販売に「プチチケーキ」のの販売を行いいました。
「秋１月１２日（（土）１１軽トラマルシシェ」10：000～15：00 場所：センタ場
ター広場「軽ママルシェにはは 10 名の就農
農コース修了了者に生きががいコース修修了者２名がが参加し、１張張りのテント
トと７代の軽軽トラックの荷台を店舗に見立てて、それぞれがが作った野菜菜と、卒業生生の野菜を出出品協力いただいた野菜をを販売しましした。8：300 に各自野菜菜を持ち寄り集合し、順順次会
場のの「きらめきき神出」前の広場に軽トラックを集めめ、運転席をを向い合せでで 2 列に並べべていきますす。4 列が出来た段階
階で 10 時頃にには販売スペペースの完成成です。
その頃頃には周りににはお客さんんがすでに品品定めをされれており、開開店と同時にあっという間間になくなるる野菜もありりました。初初めてのことで戸惑いなながらも準備備を進めてまい
いりましたがが、出品者のの方々の協力力のもと格安
安新鮮野菜はは好評いただ
だき、用意したた野菜の 8 割以上が売れ割れました。

トークショーー」13：30～14：30 場所
所：B 研修室室「ト山山崎センターー長をコメンンテーターとして、河合合・魚住両指導員の司会進行のもと OB
O 会から就農農コース修了了者 4 名に生生きがいコーース修了者 1 名で、「こうしてはじめめる楽農生活活」をテーマ
マに楽農学校校の魅力を熱熱く語られました。無口？な方ばかりりのため、観観客の皆さんん以上に司会会者はじめ出出演者で随分分盛り上がっていました。
ケーク・サレレ」作り 8：330～16：30 場所：「平平岡公民館」「ケ8：30 に精鋭？老若男女のの 16 名が楽楽農学校に集集合し、「秋のの感謝祭」用用の「ケークク・サレ」「野野菜プチケーーキ」りに「平岡公公民館」に向かいました。
。恒例とはいいえ、初めてて使う調理室室に 8 名が初初参加で 8 名が男子！
名作り
指指導者の野菜菜ソムリエは一抹の不安があったのででは…？しかかし、そこはは指導者の力力量と 8 名ののベテラン？のおかげげで、予定量量が予定時間内に無事出来上がりました。後は明
明日、好天とと順調に売れれるのを祈るるばかりですす。
１月１３日（（日）１１
秋の感謝祭」10：00～155：00 場所：楽農学校生
生活センターー「秋8：30 に精鋭？7 名が OB 会室に集合
会し、昨日作っったケーキやや備品などをを会場にび、センターーで用意していただいていいるテントでで売り場作りりです。6 回目とな回運び

ればそれぞれ役割などは心得たもので、手際よく作業は進み開店時間には準備完了です。
「ケーク・サレ」はプレーン（各種野菜）
・ポパイ（ホウレン草）・おさつ（さつまいも）各￥100 に、プレミアム￥200 の「黒まめ」「きのこ」が並びます。また、昨年から用意している甘いプチケーキは、ホウレン草・ゴボウ・バナナにビーツが加わり 4 個で￥100 が脇を固めます。
おかげさまで、13：40 頃に完売となりました。
この 2 日間において延べ約 40 名の会員の皆様に参加・協力いただき、野菜の協力でも 10 名あまりの皆様にもご協力いただきました。また、兵庫楽農生活セン
ター及び楽農学校課の皆様にもご協力いただきました。この場をお借りして感謝申し上げますとともに、今後ともよろしくお願いいたします。
文：楽農学校 OB 会 会長 名村正一

OB 農場見学会
10 月 16 日に大変忙しい中、有田農園さん・田畑農園さんに見学の了解を頂き実施しました。
今回・有田農園さんは慣行農法、一方の田畑農園さんは有機農法での栽培です。今回案内の見学会は参加者 25名の大勢での見学会になりました。
最初に有田農園さんに伺いました。有田農園さん（押部谷）の主な栽培品目はトマトです。面積等概要は、栽培ハウス面積 3.5a×2 棟連結、3.5a×1 棟。育苗用、作業用、資材置き場用のハウス 3 棟。他に露地＋ハウス 14a(ハウス 1 棟含む)。 ハウス栽培品
目は中玉トマト『フルティカ』、ミニトマト『ピッコラ（赤・黄）』、露地栽培品目は夏はピーマン、冬は白菜など葉物野菜。
ハウスのミニトマトは 500 パック/日の出荷とお聞きしました。ハウスでの連作障害対策は接木苗での対応、苗作りは有田さんが 1 人で作っておられます。苗数も何千本にもなりに購入には費用がかかり過ぎる為に、自分で作っておられるとのことです。他に隣の畑にハウス1 棟と露地栽培もされておられます。
ハウスも新しく、10 月にはハウス 1 棟に加温設備も設け就農への意欲が物凄く感じました。借地にはハウスが造れない為に、土地も購入され初期費用を相当かけておられます。作業は今、ご両親の協力もあり三人で行っておられました。
田畑農園さん（櫨谷町）は有機農法で野菜の栽培を行っておられます。
自宅前圃場 20a（畑＋ハウス 2.5a、× 2 棟・ 近々1 棟増設）、別借り圃場 50a（オクラ・ししとう・ピーマン等）、伊川谷借地 50a（畑＋ハウス×2 棟）。
平成 26 年 JAS 基準による有機栽培認証取得され、ハウスでは小松菜、ほうれん草、いんげん豆等の栽培で露地栽培はルッコラ、ラデッシュなどを栽培。いんげん豆は畝ごとに収穫時期を決めて順番に播種をされるなど、何の野菜を何時出荷するかを決め、野菜が途切れないように心掛けている。出荷先を安定確保の為に考えられている様子です。有機栽培ですから薬が使えません。ハウス内に害虫が発生しないように最大の注意が必要との事。夜な夜な害虫取りに精をだす事も多々ありと仰っておられました。田畑さんは会社勤めを少し早めに退職され、酪農学校の就農コースを修了後に就農 3 期の五島さん（有機栽培）の所で研修されるなど､3 年で有機栽培認証取得を成し遂げられました。
野菜作りは 延べ 120a と広い圃場を現在は 1 人では手が廻らないとの事です畑耕運・除草・灌水・防虫・肥料施用・収穫・計量包装・等毎日の作業は待ってくれません。体調を崩される事がないように気を付けて頂きたいです。

文：楽農学校 OB 会

石原章弘

「ベジフフルハッピーー！」 大人気の「ブブロッコリーー」(アブララナ科）
ブロッコリー
ブーの原産地はは地中海沿岸岸。日本伝来
来は明治治時代だがカカリフラワーーの方が好ままれた。
そその後低温流流通が発達 してアメリ
リカ産ブロッッコリーーが出回り、1980 年代にに需要が急速速に伸び、今日
今ではは定番の緑黄黄色野菜にななっています
すね。
ル
ルーツは青汁汁の主原料ケケールです。
。緑の小さなな一つ一一つの粒が小小さな花のつつぼみ（花蕾蕾）で、そのの数なんんと３万個以以上とか。子子孫繁栄の意
意味からイギ
ギリスででは結婚式ででブロッコ リーを投げげるブロッココリート
トスがあるららしいです。

【鶏鶏ハムのブロッコリーソース添ええ】２人分
≪材
材料≫
鶏む
むね肉…1 枚（砂糖…小枚小さじ１、塩塩…少々）
ブロ
ロッコリー…
…１/２株じん切り)…
ニンニク(みニ…1 かけアンチョビペ
ア
ペースト…小小さじ 1/２
オリーブ油…
オ…大さじ６
塩、こしょう塩
う…少々
ミニ
ニトマト(小小さくカットト)…2 個ブロ
ロッコリース
スプラウト…1/2 パック
ク

栄養価＞＜栄「栄栄養宝石の冠冠」と称されれるほど栄養養が豊富。免免疫力をを高め風邪予予防に欠か せないビタ
タミンＣはレレモンのの２倍(水溶性の為茹ででると激減すするので注意意)。
他ににもβーカロ
ロテン、ビタ
タミンＢ１、Ｂ2，Ｋ，葉酸、カリウム、食物繊維、抗酸化作用
用やがん予防防効
果がが期待される
る成分スルフフォラファンン（ブロッココリーのの種から育つ
つ発芽野菜のの「ブロッココリースプララウト」はブロッココリーの約 20 倍も含ままれている）などでです。葉もポポリフェノーールが突出ししているのでで花蕾、花茎同様食食しましょうう。

作り方≫
≪作
①鶏
鶏肉の皮と脂脂を取り除き、フォークで穴を数か所あけ
け砂糖と塩ををすり込み３０分おく。出てきた水けをキキッチンペーーパーで拭拭き、丸めててラップをかかけ、耐熱熱容器にのせせてレンジ 600Ｗで両面面各２分加熱熱。
中ままで火が通っっていなかったら、様子子を見ながら加熱すする。
②フフライパンににオリーブ油大さじ２を入れニンンニ
ク、、アンチョビ
ビ、小房に切切ったブロッ
ッコリーを炒炒め、砂糖糖・塩少々とと水大さじ３を加えて蓋蓋をして蒸焼きに。火が通ったたらオリーブブ油大さじ４を加えてブレンダダー（ミキササーなど）で撹拌し、最後に塩､ここしょううを加えて味味付けする。
。
③①①のラップをを外し、好みみの厚さに切切り、ブロッコ
リーースプラウトの上に盛り、その上にに②のソースをのせせミニトマトをちらし、葉を添ええて出来あががり。
お好好みでピンククペッパーも。
生・温野菜のデディップとしても美味味しいです。
Ｘmmas カラーでで食卓を飾っってみてはいいかが？
文
文＆写真：野野菜ソムリエ
エ 今井美和和子

次回の野野菜の楽園ののご案内
第 9 回野菜のの楽園テーマ
マは、地力のの元種「草堆肥作り」12 月 10 日（土）1 時～～

おお金をかけなないオリジナ
ナル堆肥を作作ろう！
畑の土ががホカホカにになる魔法ののような話が話が聞けるよよ！
申込み、急いで！急急いで！
※詳細と参加申込は裏面ををご覧くだささい。
【【予告】第10 回野菜の楽楽園（成 299 年 4 月上旬旬）

テーマ
マ「日本ミツツバチの話～蜜源による食べ比べべ」

原稿稿大募集！
庫みどり公社社兵庫楽農生生活センター
兵庫〒〒６５１－２３０４神神戸市西区神神出町小束野
野３０－１７７電
電話：０７
７８－９６５
５－２０４７
７ＦＡ
ＡＸ： ０７
７８－９６５
５－２６５９９編集
集後記

皆様からの原原稿も常時募募集しておりります♪
※皆

今年
年で楽農生活セ
センターは 110 周年を迎ええたとゆうここともあり、イベント目目白押しの秋秋でした。さててさてあっとという間にに師走です、皆皆皆様も風邪邪などひかれませぬよう、今年も無無事に年越しでできますよううに～(・ω・・)ノOＢ会
会だより編集集担当：森本本聖子

第 9 回楽農学校 OB 会「野菜の楽園」部会の案内

日時

12 月 10 日（土）対象者

13 時～16 時半

楽農学校 OB 会・会員（会員無料

非会員500 円）※非会員とは、楽農学校ＯＢ会に未加入の方をさします。

内容

１13 時～15 時
テーマ 「誰でもできる落葉・草堆肥作り」 講義と実習
講師 楽農学校 有機農業コース アドバイザー

２．15 時～16 時

五島隆久

ダイコン・ニンジンの食味コンテスト
糖度計による計測と参加者全員よる食味評価（今年は生食で食べ比べてみます）■申し込み方法・・・メールもしくは FAX にて、氏名と携帯番号を記入の上お申込み下さい。
■申込先・・・メールの場合：yasaigo_sustainable117@hera.eonet.ne.jp（楽農学校 AD 五島あて）
yasaigo と sustainable の間にアンダーバーがあります。
FAX の場合：078-965-2659（楽農学校 OB 会あて）
■締切・・・12 月 8 日（木）必着ＦＡＸ参加申込書
078-965-2659（切り取らずＦＡＸしてください）
楽農学校課「楽農学校 OB 会」あて

12 月 10 日の情報交換会「野菜の楽園」に参加します（下記、いずれかに○印を入れて下さい）
食味コンテスト

出品します（ダイコンニンジン重複可）

会員
就農

お名前出品しません

非会員
期

生きがい期

携帯電話

有機農業期