烈釈應！月 No.2 7-

2011 srRING

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一•垢9眼

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JAグルーブのめざす姿(2022紐グ“”

胃が畢たしてい紐田［農業］消費者と生産者をつなぐ 架け橋 となり、［くらし］JAの事業・活動を通じて、絹合員·利用者の福胃嘱民に纏康的な食生活を提供している。

豊かなくらしのサポートと、「協同」と「支えあい」による「食と農を基軸として地域に根ざした協同組合」として、〇「持続可能な農業」と「豊かで暮らしやすい地域社会」の実現を目指して総合事業を展開〇正組合員とあわせ「農業や地域経済の発展を共に支えるパー トナー」としての准組合員等が必要とする総合サー ビスを提供」Aグループ福岡

自己改革の基本方向

|
、

基本目標

I-

_(ii)_ □Lり妬·

1．担い手経営体のニ ズに応える個別対応
2．マーケットインに基づく生産 ・ 販売事業の実践
3．付加価値の増大と新たな需要開拓への挑戦
4．生産資材価格の引き下げと低コスト生産を支援する体制の強化
5．新たな担い手の育成や担い手のレペルアップ対策
6営農・経済事業への経営資源のシフト
7．組合員の意思結集による地域の実情を踏まえた農業政策の実現

野

0 9J→クティプ・メンバ
合員の「積極的な参加と利用シッブ）」の促進ー

2． 広報機能の強化に向けた取り組み

3多様な広報手段を活用した情報兵置の強化
4.「食」「晨」「協同組合」の浸透に向けた新たな展開方向、9夏三’’・｀重

1.JAファンづくりに向けたJA地域密着活動の着実な実践による地域コミュニティの活性化

施分

2．地域実態 ・ ニーズを踏まえた」A総合事業を通じた生活インフラ機能等の発揮

ー

最
重
点
分

ー

地域コミュニティ（共同体）の再生に貢献している。

羹野

1 ． 正・准組合員のメンパーシップの強化
2．農業を応援する准組合員との接点強化と加入促進
3 ． 正組合員の世代交代への対応強化

重点実施分野1 ． 自己改革の実践に向けたJAグルー プ福隅中期方針
およびJA中期経営計画の策定
2． 自己改革の着実な実践・進捗管理

3． 自己改革の実践を支える安定経営基盤の確立
4． 協同組合（農協）運動者としての人づくり
5最新の ICTによる組合員・JA経営に貫献する安全・低コストかつ事業継続可能な情報システムの構築と活用
6新たなJAグルーブ福岡組織再編戦略の策定

2．組合員・ JAの期待に応える新たな県中央会の機能（事業）

3.JAグループ福岡の結集軸としての新たな県中央会の

体制•財政

編集後記
生産者 ・ 吉村さんの愛情たっぷり特大プロッ

うです。さっと塩茄でした後は、北伊醤油さん

コリ ー を取材後に美味しく頂きました。しつの生醤油をひとたらし。ブロッコリ 一 本来のかり洗うのが難しい花詈の部分は、10 分ほ

甘みと醤油の風味とが相まって、その美味し

ど浸水させた後、花奮を下向きにしてよく振さに打ち震え・・・。シンプルな分、素材の純粋って洗うと虫やゴミなどがきれいに取れるそな美味しさを堪能しました。（編集部）

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糸島よかもんセレクト

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伊都菜彩がリニュ ー アルしました。

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明治から創業120周年を迎えて。

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船越漁港の近くにそびえる煙突とているのが人気のフラワ ーコ ー ナ ーです。

歴史を感じさせる建物。入口からお醤

洋らんや観葉植物等の鉢物から菊やバラ クルクマ等季節ごとにバラエティに・富んだ切り花が揃います。

油のいい香りが漂ってきます。明治「生産者から直接出荷してもらっているので日持ちが良いのが魅力です。ご自30(1897) 年の創業以来、地域に根宅用をはじめ、贈答用にラッピング等も承りますのでお気軽にお尋ねください。」と話すのは花売場担当の原田さん。
4月はストック 金魚草、5月はトルコキキョウ バラ デルフィニウム等が盛りで・・眺めているだけでパワ ー をもらえて癒されます。
お買いものにお立ち寄りの際には、生産者が育てた自慢の花々もあわせてへ＊--—·コ�ヽ
花売場担当の原田さん。
「花の育て方などお気軽にご相談ください」。
＇

ムリエさん
教えて！野菜ゾ

ムリエさ
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ちょつ とトクんに、知って
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升瓶は子ども会で集め「醤油をつくる職人の心持ちと技術たものをうちで洗浄してリサイクルしてを継承すると同時に、醤油を使う人のいるんです。無駄をなくして、地域との立場になって提案できるところまで必つながりも大事にしていきたい」と山要だと感じたんです」と、持ち前の探

上さん。

北伊醤油
取締役•6代目修業中山上弘司さん●糸島市志摩船越生まれ。明治30年創業の北伊醤油の長男として生まれ、東京を卒業後、家族と従業究心で歩んできました。27歳で家業をさらに、食への安心•安全を求める

継ぎ、現在、 34歳。お母様と奥様、10

買い手の声を受け止め、昨年からは名のスタッフとともに、製造販売を行っ

無農薬の大豆と麦の栽培を地元企ています。

業とのプロジェクトでスタート。11 月には初めての収穫を成功させました。

丸大豆・塩・麦のみを使い、杉樽仕込「安定したら、保育園や幼稚園の先員と手をつなぎ、6代目として醤油づくりから商品開発、経営まで要を担っている。
糸島市志摩船越84
営業時間： 8:00~17:00
定休日：日祝日
TEL : 092-328-2204
http://kitaishoyu.com

みで 2 年半熟成•発酵させた天然醸

生に 声をかけて、子どもたちと保護者

進む音が杉樽から聞こえてくると、「今造。火入れを行わない「生醤油」、火の方、お客さんたちと、畑づくりから仕年も順調」の合図。醤油蔵では、常時、入れを行い 2年半と4年熟成させた込み体験まで予約見学もできるので、本物の醤油「特吟」と「特醸」がメイン。「昔ながらる夢は膨らみます。

の製法を守って、父が他界してからは、「食育ソムリエ」の資格を持った従業員も常駐しています。今回

らやってきました」。

人たちの声には、信頼の念がこもって北伊醤油のこだわりは、糸島産の通路も広々、見やすくなった花売場。

ベテランの従業員の方に教わりながざす醤油の蔵元として代々発展してき業を積んだといいます。

切り花も豊富な種類がずらり。

地元を愛し、さまざまな分野で糸島を盛り上げようと活動する、愛すべき糸島人たちをご紹介します。

臼ん

た山上家。その6 代目を継ぐ弘司さん
専門学校へ進み、和食店で 3 年の修

お楽しみください。

フラワ ー ギフトは2,000 円程度が人気です。

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作る人、使う人、両方の立場から追求した醤油づくり。

リニュ ー アルして、より快適にお買い物していただけるようになった「伊都菜・3()日［金i

一緒にできたら」と次な

梅雨時、ぽこぽこともろみの発酵がづくりの現場、その美味しさを直に実感してみてください。

は「食」と「農」のスペシャリストがお届けするお味噌の話。日本
独特の調味料であるお味噌はなぜ健康に良いのでしょうか？

■ お味噌が健康に良いって本当？
①ガン防止効果があるって本当？

®消化促進効果がある！

めて密接な関係になる変異原性物質を抑制する働きがあると言われています。

化吸収を助ける働きをします。

味噌に含まれる不飽和脂肪酸、イソフラポン、酵母や乳酸菌等が、発ガンと極JA糸●産直●場⑧9令都虹厖
福岡県糸島市波多江567
TEL: 092·324·3131
l罠営業時間： 9:00-18:00
定休日：年始のみ活性度の高い消化酵素もたくさん含まれているため、他の食品の消『食べてんしゃい広場』-“作り手の顔を見てみたい というお客様の声から始まったこのイペント。漬け物やお稟子、惣菜やドレッシングなど、糸島の美味が大集合します！
．

［

開催予定は、4月 28 日（金） ・ 29 日（土）※都合により変更になる場合があります。詳しくは伊都菜彩まで。

］＂もろみの仕込み。櫂棒（かいぼう）で、もろみに空気を送り込む職人の技が継承されています。自今年で創業120年を迎える醤油蔵。目醤油づくりの水は、目と鼻の先にある船越山の天然水を使用している。田「天然醸造純もろみ醤油」などの醤油、調味料や味噌なども販売。国昨年、自家農園で栽培に挑戟した大豆の収穫風侵。因最近では、
博多の洋菓子店「VisaVis」とコラポした「生醤油焦がしパイ」など、商品開発も多数。

｀®印の旬レシビ⑧栄養ど旨みたっぶりの万能野菜

相性の良い食材ど組み合わせてもっどおいしく。
えびの旨みが食欲をそそりますI.

えびどプロッコリーの
XO醤炒め

［作り方］
①びは薗量むいて脅胃＠にし、 青わた書取るAの塩と潤量もみこみ、 片葦粉奮まぶしつける。
®ブロッコリーは花芽をiヽ房に分け、 茎は麗董むいて食ぺやすい大叡きに切る®eの鵬珠料奮合わせてお<.
［材料(4人分）］④中●鍾にサラダ油大さじ1を入れ、蝙が出るくら•えび ・・ ・・ ・ ・・・・ ・ ・・・ 大1這
いに飢、 ブロッコリ ーを一気に加える。色が査•XO醤•しょうゆ・・ 各大さじ1●組員酒・・・・・・・・・・・・ 大さじ2 1B●洒・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
わったらいったん取り出す．
①同じ中撃鍋にサラダ油＊さじ1亀足し、 えびを炒
•塩・・・・・ ・ ・り ・ ・・・・・ ・小さじ1121A 噸繍 ・ ・・・・・ ・・・・・ ・・、小さじ1•片四・・・・・・・・・・大さじ2 ]• サラダ油 ・・・・・・・・・・ 大さじ2める。えびの色心わったらブロッコリ ーを累し 、•ブロッコリー・ ・・・・1/2株®の合鵬騒讃1ii1レ入れ纂吟める．

〕

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ほんのりピ｝辛とにんにくの香り

プロッコリーのペペロンチーノ［作り方］
C江んにくは芯を取って薄切り、 赤唐辛子は種を諭いて小口切りにする・プロッコリーは花芽を小房に分け、菫は皮“‘て貪ぺやずい大釈に切る。
匹にリ介ルの遍急濤訊＾塩大訊；1（分量外）を入れてスバゲプ召むりでふ（織の襄示悶闇より1分短くゆでる）®フライヽ匹オリ ーブ油とにんにく、 赤唐辛子そ入れて中火にか け、誓りが立ったら火書止める．
④スバゲテd9ゆであがる3ot”"こブロッコリ ーを加えス
バゲティと一編にすくい上げ、ゆで汁お玉1杯分奴割に加えて手旱く潟ぜる。仕上げにあら揖がの凰こしょうをふ
り、すりおろしたチーズをかける．

キャペツを晶種改良した縁貴色野票。

n［材料(2人分・ブロッコリー、ヽヽヽ．、1／磁．にんにくヽ•ヽ・●ヽ●ヽ•· 1かけ・スバゲッティ..・ヽ・1知疇唐辛子、●、……、1本

豊富な東養奮の中でもピタミンCを多く含みます。
曹とともに、栄養と旨みがつまった茎の部分も天ぷらなどにおすすめ。

「ブロッコリ ー 」の遺人

ブロに聞<!

短時間ての調理が勝負てす。

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立派なブロッコリ ー o二丈の広大な畑で、ブロッコリ 一部会長の吉村克博さんが20年以上に渡り大切に育てている一品です．みかん農家だった吉付さんは、 40戴の時にブロッコ

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小云粉を使い、自家撃ソースの味を修正す

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ユ

甘み・旨みを逃さないようツァの専門店「Trattcria&Pizza BanZoJ.

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Trattoria & Pizza
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http://www.J亀•ltoshlma.or.Jp釦リーブ・・・・ 大さじ3
“0囚ミジャ—ノ ・・・・ 遍宜虻こしょう・ ・・ ・・ ・・・ ・・ ・・少々

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n9‘

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肇お寄愴いた応ヽた鯛人惰纏は、 当ブレゼントご当遍の方へのご遍纏のみに使用し、 巖重に警環籐瞥砒章鵬鴎や虻麟い心江驀当遍釦漬置憾l邸鷹遍怜ってmam館t

A.1ヘクタールから蛤めた吉村さんの畑は、 環在約7倍に拡大．
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地域コミュニティ（共同体）の再生に貢献している。

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1 ． 正・准組合員のメンパーシップの強化
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自己改革の基本方向

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1.JAファンづくりに向けたJA地域密着活動の着実な実践による地域コミュニティの活性化

施分

2．地域実態 ・ ニーズを踏まえた」A総合事業を通じた生活インフラ機能等の発揮

ー

最
重
点
分

ー

地域コミュニティ（共同体）の再生に貢献している。

羹野

1 ． 正・准組合員のメンパーシップの強化
2．農業を応援する准組合員との接点強化と加入促進
3 ． 正組合員の世代交代への対応強化

重点実施分野1 ． 自己改革の実践に向けたJAグルー プ福隅中期方針
およびJA中期経営計画の策定
2． 自己改革の着実な実践・進捗管理

3． 自己改革の実践を支える安定経営基盤の確立
4． 協同組合（農協）運動者としての人づくり
5最新の ICTによる組合員・JA経営に貫献する安全・低コストかつ事業継続可能な情報システムの構築と活用
6新たなJAグルーブ福岡組織再編戦略の策定

2．組合員・ JAの期待に応える新たな県中央会の機能（事業）

3.JAグループ福岡の結集軸としての新たな県中央会の

体制•財政

編集後記
生産者 ・ 吉村さんの愛情たっぷり特大プロッ

うです。さっと塩茄でした後は、北伊醤油さん

コリ ー を取材後に美味しく頂きました。しつの生醤油をひとたらし。ブロッコリ 一 本来のかり洗うのが難しい花詈の部分は、10 分ほ

甘みと醤油の風味とが相まって、その美味し

ど浸水させた後、花奮を下向きにしてよく振さに打ち震え・・・。シンプルな分、素材の純粋って洗うと虫やゴミなどがきれいに取れるそな美味しさを堪能しました。（編集部）

発行

JA

糸島よかもんセレクト

1

糸島ピー プル I

より快適に、より楽しく。
伊都菜彩がリニュ ー アルしました。

りJA 糸島 I:::？ぷ成::；:島□ぷ雰誓霊3ご＿霊糸島産の花々が春を告げる充実の「フラワ ー コ ー ナ ー 」へ！

明治から創業120周年を迎えて。

彩」。中でも売場 ・ 通路が広くなったことで「買いやすくなった」との声をいただい

船越漁港の近くにそびえる煙突とているのが人気のフラワ ーコ ー ナ ーです。

歴史を感じさせる建物。入口からお醤

洋らんや観葉植物等の鉢物から菊やバラ クルクマ等季節ごとにバラエティに・富んだ切り花が揃います。

油のいい香りが漂ってきます。明治「生産者から直接出荷してもらっているので日持ちが良いのが魅力です。ご自30(1897) 年の創業以来、地域に根宅用をはじめ、贈答用にラッピング等も承りますのでお気軽にお尋ねください。」と話すのは花売場担当の原田さん。
4月はストック 金魚草、5月はトルコキキョウ バラ デルフィニウム等が盛りで・・眺めているだけでパワ ー をもらえて癒されます。
お買いものにお立ち寄りの際には、生産者が育てた自慢の花々もあわせてへ＊--—·コ�ヽ
花売場担当の原田さん。
「花の育て方などお気軽にご相談ください」。
＇

ムリエさん
教えて！野菜ゾ

ムリエさ
駐する野菜ソ
伊都菜彩に常る「食卓す
ちょつ とトクんに、知って
た。
し
ま
み
を聞いて
のアレコレ」

テ ー マ「日本の調味料！味噌」やり「伊都菜彩」には野菜ソムリエだけでなく、食育のスペシャリスト

地域どのつながりを絶やすことなく。
「北伊醤油じゃないと」「母の味がする」「間違いない味」•••長年愛用するは、東京農業大学を卒業後、調理師います。
「ご近所さんの中には瓶を持って来られる方も。

一

升瓶は子ども会で集め「醤油をつくる職人の心持ちと技術たものをうちで洗浄してリサイクルしてを継承すると同時に、醤油を使う人のいるんです。無駄をなくして、地域との立場になって提案できるところまで必つながりも大事にしていきたい」と山要だと感じたんです」と、持ち前の探

上さん。

北伊醤油
取締役•6代目修業中山上弘司さん●糸島市志摩船越生まれ。明治30年創業の北伊醤油の長男として生まれ、東京を卒業後、家族と従業究心で歩んできました。27歳で家業をさらに、食への安心•安全を求める

継ぎ、現在、 34歳。お母様と奥様、10

買い手の声を受け止め、昨年からは名のスタッフとともに、製造販売を行っ

無農薬の大豆と麦の栽培を地元企ています。

業とのプロジェクトでスタート。11 月には初めての収穫を成功させました。

丸大豆・塩・麦のみを使い、杉樽仕込「安定したら、保育園や幼稚園の先員と手をつなぎ、6代目として醤油づくりから商品開発、経営まで要を担っている。
糸島市志摩船越84
営業時間： 8:00~17:00
定休日：日祝日
TEL : 092-328-2204
http://kitaishoyu.com

みで 2 年半熟成•発酵させた天然醸

生に 声をかけて、子どもたちと保護者

進む音が杉樽から聞こえてくると、「今造。火入れを行わない「生醤油」、火の方、お客さんたちと、畑づくりから仕年も順調」の合図。醤油蔵では、常時、入れを行い 2年半と4年熟成させた込み体験まで予約見学もできるので、本物の醤油「特吟」と「特醸」がメイン。「昔ながらる夢は膨らみます。

の製法を守って、父が他界してからは、「食育ソムリエ」の資格を持った従業員も常駐しています。今回

らやってきました」。

人たちの声には、信頼の念がこもって北伊醤油のこだわりは、糸島産の通路も広々、見やすくなった花売場。

ベテランの従業員の方に教わりながざす醤油の蔵元として代々発展してき業を積んだといいます。

切り花も豊富な種類がずらり。

地元を愛し、さまざまな分野で糸島を盛り上げようと活動する、愛すべき糸島人たちをご紹介します。

臼ん

た山上家。その6 代目を継ぐ弘司さん
専門学校へ進み、和食店で 3 年の修

お楽しみください。

フラワ ー ギフトは2,000 円程度が人気です。

i http://www.ja-itoshima.or.jp

作る人、使う人、両方の立場から追求した醤油づくり。

リニュ ー アルして、より快適にお買い物していただけるようになった「伊都菜・3()日［金i

一緒にできたら」と次な

梅雨時、ぽこぽこともろみの発酵がづくりの現場、その美味しさを直に実感してみてください。

は「食」と「農」のスペシャリストがお届けするお味噌の話。日本
独特の調味料であるお味噌はなぜ健康に良いのでしょうか？

■ お味噌が健康に良いって本当？
①ガン防止効果があるって本当？

®消化促進効果がある！

めて密接な関係になる変異原性物質を抑制する働きがあると言われています。

化吸収を助ける働きをします。

味噌に含まれる不飽和脂肪酸、イソフラポン、酵母や乳酸菌等が、発ガンと極JA糸●産直●場⑧9令都虹厖
福岡県糸島市波多江567
TEL: 092·324·3131
l罠営業時間： 9:00-18:00
定休日：年始のみ活性度の高い消化酵素もたくさん含まれているため、他の食品の消『食べてんしゃい広場』-“作り手の顔を見てみたい というお客様の声から始まったこのイペント。漬け物やお稟子、惣菜やドレッシングなど、糸島の美味が大集合します！
．

［

開催予定は、4月 28 日（金） ・ 29 日（土）※都合により変更になる場合があります。詳しくは伊都菜彩まで。

］＂もろみの仕込み。櫂棒（かいぼう）で、もろみに空気を送り込む職人の技が継承されています。自今年で創業120年を迎える醤油蔵。目醤油づくりの水は、目と鼻の先にある船越山の天然水を使用している。田「天然醸造純もろみ醤油」などの醤油、調味料や味噌なども販売。国昨年、自家農園で栽培に挑戟した大豆の収穫風侵。因最近では、
博多の洋菓子店「VisaVis」とコラポした「生醤油焦がしパイ」など、商品開発も多数。