初校

再校

念校

色校正有り・無し

旧P000

Special Feature

旧P000

新P020-021

空 間 の 細 部 ひとつにもこだ わりを 。

東 京のカ ル チ ャーを、名 古屋 へ 。

話題の店舗を次々に展開し、常にトレンドを生み出し続けている株式会社TRANSIT GENERAL OFFICE（トランジットジェネラルオフィス）。
その新店舗は、同社としても最大面積となる「THE GATEHOUSE（ゲートハウス）」
もはや飲食にとどまらず、さまざまな業界からも注目を集める同社の新店舗が、新たにどんな食のシーンを生み出すのか。新店舗について、レストラン事業部ディレク
ターの豊村さんにお話を伺いました。

どの空間も非常に洗練されていて、内装間を作り上げています。なぜそこまで追や家具はもちろん、メニューラックや収求するのか。その理由を、豊村さんはこう納棚など、スタッフが使用するスペースま語ります。
「トランジットは“空間創造総で抜かりなく整えられています。例えば合企業”ですから、一瞬であってもお客様パソコンまわりも、ルーターやコード類の目に入るところまで、徹底的にこだわりが一切表に見えないよう美しく格納。まます。ここはどこを見ても違和感がないとた何気なく重ねてあるお皿も、「多治見ま思うんです。違和感がないということは、で足を運び、作家の方と一緒に作りました。 調和がとれているということ。何かひとつ白、黒、グレー、ブルーの4色あるのです

でも異質なものが目につくと、その調和が、ランダムに重ねても絵になるんですは壊れます。ですから、スプレーボトルひよ」とのこと。細部に至るまで、見事な空とつでも適当なものは選びません」。

ト ラ ン ジットの
新 た な る 仕 掛 け。
020021G A T E H O U S E

豊村鷹飛快さんT H E

Restaurant
Div.
Director

TAKAYOSHI TOYOMURATRANSIT GENERAL OFFICE INC.

南青山の人気店の味を楽しめる 。
カフェブームの先駆けとなった「Sign」
や世界一のかき氷「ICE中でも注目を集めているのが、夜は完全予約制となるレストラン

MONSTER」、チョコレートバー「MAX BRENNER」など、東京をエリア。ここで提供されるコース料理はすべて、東京・南青山拠点に数々のトレンドを仕掛けてきた同社の新店舗は、JR名古「LʼAS（ラス）」と同じもの。予約がなかなかとれない東 京の屋駅の真上。
「THE GATEHOUSE」は、JRゲートタワーホテ

人 気 店の料理 が、名古屋で味わえるのが 魅力です。「T H Eルのメインダイニングとしてオープンしました。約800㎡・全GATEHOUSE」の全てのフードメニューは「LʼAS」の兼子大輔

220席を誇るオールデイダイニングは、まさにホテルの顔。広いシェフの監修ですが、コース以外にも名古屋限定 アラカルト

空間は3つのエリアに分かれ、それぞれがコンセプトに基づいメニューもご用意しています。て演出されています。

「 着 た い 」を く す ぐ る ユ ニ フ ォ ー ム 。
その 徹 底したこだわりは、ユニフォームにも生きています。 いるタイルの色とリンクしているんです」と、空間との相性「清 潔感や動きやすさはもちろん、パッと見ただけでどこも抜群。また女性スタッフは、ワンピースとシャツのいずれのお店かわかるような、個性が光るものがいいですね」といかを、好みや気分に合わせて選べるようになっています。制う思いが込められたユニフォームは、シンプルなデ ザイン

服であっても似合うもの、好きなものを選べることが、モチながら、シルエットの美しさが際立つ4種類。パンツの丈感

ベーションアップにも。誇りを持って働ける場所、働きたいや付属の金具に至るまで、こちらも細部まで妥協はありまと憧れる場所であるために、ユニフォームの存在も非常にせん。
「ボルドーカラーのワンピースは、実は店舗に使って重視されています。

初校

再校

念校

色校正

有り・無し

旧P000

旧P000

新P022-023

Special Feature

トランジットが名古屋にレストラン業態を出店するのは、初めてのこと。これから名古屋という土地に、どんな食のシーンを生み出すのでしょうか。豊村さんは名古屋について「新しいものに柔軟で、素直に受け入れて楽しんでくれる街」と語ります。ホテルを利用するビジネスマンや旅行客だけでなく、朝は意識の高い女性たちがここでしっかりパワーモーニングを食べて出勤したり、昼〜夜にかけてはグループで女子会を楽しんだりと、すでに人気は定着。
「どの街にも、美味しい店はたくさんあるんです。でもトランジットが提供するのは、飲食だけではありません。

発信するのは 、飲食ではなく「文化（カルチャー）」カルチャーエンジニアリングカンパニーとして、ファッション、建築、デザイン、アート、音楽も含めた文化（カルチャー）を発信していきたいと考えています」と豊村空間のひとつとして、こだわりが散りばめられたユニフォーム。
名古屋を代表するホテルレストランとしての“上質さや品格”とさまざまな動機で気軽に“人が集まる場所”に育っていく“懐の深さ”を融合させて、独自のブランドイメージを表現するホスピタリティの大切な要素としてデザイン。

さん。いずれは、「 THE GATEHOUSE」を、名古屋で知らない人がいない存在にしたいと言います。
「 東京タ022

ワーを知らない人がいないように、名古屋で知らない人はいない、そんな存在になれたら。かなわない夢じゃなくて、多分かなうと思っています」。

空間デザインと調和する選び抜かれたカラー

manager

reception

洗練された空気感を演出するモダンなシルエット

オペレーションやサービスを支える機能的なディテール

hall staﬀ mens

drink staﬀ

全体の世界観と各ゾーンの個性を両立するスタイリング

kitchen staﬀ

「THE GATEHOUSE」は、フードメニューを予約のとれない東京・青山の人気フレンチ「L'AS（ラス）」のオーナーシェフ兼子大輔氏が監修。青山の「L'AS」と同じメニューが食べられる約70席のレストランの他、カフェやバー利用もできるラウンジやテラスなど約800㎡、全220席の大型オールデイダイニング。

愛知県名古屋市中村区名駅1-1-3 名古屋JRゲートタワーホテル 15F
営業時間 6:30 - 23:00（ディナーのみ日曜定休）
MORNING/6:30 -10:00(9:30最終入店) LUNCH/11:30-14:30(L.O.14:30)
TEA TIME 14:30 -17:30(L.O.17:30)
DINNER 17:30-23:00(L'ASコース 21:00最終入店/FOOD L.O.22:00/DRINK L.O.22:30)

tel. 052-581-4600

http://www.transit-web.com/shop/the̲gatehouse/

ファッション、建築、音楽、デザイン、アート、食をコンテンツに"遊び場"を創造することをビジョンに掲げ、カフェレストラン、ケータリング、ホテル、レジデンスなどのプロデュースから運営を手がける空間創造総合企業。近年は空間のみならず、ブランド価値を確立するためのブランディングプロデュースも行う。

株式会社 トランジットジェネラルオフィス
http://www.transit-web.com/023