楽 学校
楽農学校ＯＢ会
会だよりり
第３３３号２０１９年
年８月号
兵庫
庫楽農生活活センターー長

挨拶拶

片片山喜久男

まだだまだ暑い日日が続きますがが、ＯＢ会員のの皆様には、ご健勝のことととお喜び申し上げます。
本年 4 月より兵兵庫楽農生活活センター長長に就任しまし
した片山ですす。よろしくおお願いいたしまます。
今、当センターーのほ場に目を向けると、色鮮やかなトトマトやナス等等の夏野菜、、すくすく育っった水水稲や黒大豆豆、そして農作作業に汗を流流す楽農学校校生。夏真っ盛盛りです。学校
校生の皆様のの愛情情を一杯受けた作物が無事事育ち、収穫穫の恵みをもたたらして欲しい
いと願うばかりりです。
当当センターも開開設から 13 年目を迎えま年した。開設当当初から数える
ると、楽農学校校で就農コー
ース 186 人、生生きがい農業業コー
ス 1,,158 人と多くくの卒業生を送送り出すことがができました。
。
そしして、9 月にには、就農コーース、生きがい
い農業コースとも皆様の後後輩になる新たたな受講生をを迎えます。多多くのことを学学び、経験
験し、一年後にには皆様と同同様、それぞれれの楽農生活活を始められるることを期待ししています。
さてて、年号が令令和になった今
今年、より多くくの県民の皆様に楽しんででいただけるよ
よう一部リニュューアルを行行うことになりまました。
工事
事中はご迷惑をおかけしまますが、来年春春の完成を楽楽しみにしてくください。
当センターの運運営は、センタ
ター職員だけけでなく、事業業参画していた
ただいているる団体や皆様様方のような有有志の皆様ののご協力ををいただきなががら行っていまます。厚く御礼礼申し上げまます。
多くの県民の皆皆様に楽しんんでもらえるよ
よう、職員一同同努力していきますので、今後ともご支支援・ご協力ををお願いいた
たしま
す。

楽楽農学校
校 OB 会『農場見学学』
5 月 12 日、初夏夏の日差しがが降り注ぐ中、楽農学校 OB
O 会の農場見見学会が開催催されました。
。
今回おじゃまししたのは、神戸戸市北区淡河河町の「中西農農場」さんと、北区山田町町の「笹山農場場(神戸グリーンキャッチ農農園)」さんの 2 カ所ですす。
中
中西農場さんはは、楽農学校校の技術指導導員でいらっししゃった中西重重喜先生が経経営される農農場。
ままた、笹山農場場さんは、就農農コース 11 期生として楽期楽農学校で学ばばれた笹山大大さんが経営営されています
す。
当日は、就農ココース受講生の 4 名を含む
む男性 19 名、女性 5 名のの合計 24 名ででの参加とななりました。午後 1 時に楽農農学校にに集合後、5 台の車に分乗台乗して出発。途途中、道の駅駅 淡河で中西西先生や一部部の会員と合流
流、9 台の車車でまずは中西
西農場さんに向かいまました。

中西先生は、甲甲子園球場のの半分ほどもあある広大な土土地で野菜やお米の栽栽培を一人でななさっているそうです。農業のやり方ににもいろいろああり、限らられた面積の耕耕作地にたくくさんの労働力力と資本をつつぎ込み、効率率よく土地地を利用する「労働集約型型農業」もありまますが、先生生の場合は「土土地利用型農業」で、できるだけたくさんの土地を使って利益を出す、というやり方の農業をなさっています。とはいえ、広大な土地を一人で管理されているのですから、さぞかしそれに費やす労働力、労働時間は相当なものだろうと思ったのですが、そこは農業への造詣が深く、豊富な経験と知識をお持ちの先生ならではの、独特の効率のよいやり方があるようです。
「畑に植えてある野菜の 100％をちゃんと育てようと思わなくてよい。キャベツは 1/5 が売れたら原価が取れるから、それ以上ならもうけが出る」とのこと。また、厄介者の雑草についても、先生いわく、「雑草にも野菜にとってよい働きをするものがある。抜いてはいけない雑草もある」とのこと。学校の講義では聞けなかったお話でした。
また先生は、既存の野菜だけではなく、御自分で交配して新しい品種をつくったりもされています。さらに近々、畑の隅に鶏小屋を建て、鶏の飼育も始められるとのこと。農業の知恵袋のような先生の御活躍は多岐にわたり、とてもパワフルでした。農業を心から楽しんでいらっしゃることが私たちにも伝わり、元気を分けていただいたような気持ちになりました。
まさに楽農生活を満喫されているようです。

次におじゃましたのは、笹山農場（グリーンキャッチ農園）さんです。
笹山さんは、就農コースを修了した後、ゆめファーム兵庫六甲で 2 年間研修を受けられました。その後、若手生産者のチーム「協働出荷組合 神戸グリーンキャッチ」を立ち上げられ、減農薬野菜（農薬をほとんど使わない）の直売活動にも精力的に取り組んでおられます。
58ａの土地で、養液土耕を利用したバイオ堆肥を使用する有機培地栽培をされています。主な栽培品目は、（春夏）トマト・メロン・黒枝豆、（秋冬）イチゴ・ミニ白菜・大根・葉物野菜・玉ねぎ・ニンニクとのことです。
今回は、トマトの栽培をされているハウスを案内していただきました。養液土耕ということで、土づくりには大変力を注いでおられ、ハウス内の土も、もみがら、米ぬか、発酵鶏ふんなどを１次発酵させたうえ、自家製（自身で拡大培養した物）の紅色非硫黄細菌（バクテリア・ロドバクター属・カプスラータ、スフェロイデス）・枯草菌（バチルス菌類）・酵母菌・複数類のアミノ酸を利用し、２次発酵させた堆肥を大量に投入して改良されたそうです。無知な私には難しすぎたのですが、笹山さんが説明のときにおっしゃっていた「納豆とヨーグルトを混ぜて土に入れて」という言葉から、納豆菌や乳酸菌がおなかの中で善玉菌としてよい働きをするのと同じように、この堆肥で生まれる善玉微生物が土の中でよい働きをしてくれる？というイメージを持ちました。（間違っていたらごめんなさい）
笹山さんの御説明からは、御自身の農業に対する自信と、情熱を持って取り組んでいらっしゃる姿勢を感じました。

今回の 2 カ所の農場見学は、農業初心者の私にとっては、農業の奥深さを感じることができた有意義な経験でした。お忙しい中、丁寧に対応してくださった中西先生、笹山さんに深く感謝申し上げます。
文：「生きがい」28 期

岩﨑洋子

秋の行事予定案
秋の感謝祭

日時：11 月 10 日（日） 10：00～★出店用食材作り

日時：１１月 9 日(土)★広報・食材などの販売活動

8：30～

日時：１１月 10 日(日)8：30～

※本年度は新たな提案食材を検討しております。 ご期待ください。
※上記行事は内容が決定次第ご案内いたしますので、★のご参加・お手伝いをいただきますようお願いします。

「ベベジフルハハッピー！」」 夏野菜
菜で元気にに～！ 「ズズッキーニ」 （ウリ科科）
キ
キュウリに似たたズッキーニはは同じ「ウリ科科」ですが、ぺぺポカボチャのの一種です。 原産地は北北アメリカ南部部からメキシコ
コにかけてて。 16 世紀以以降にヨーロッッパで定着しし、アメリカに逆逆輸入されまました。 日本ででは 1970 年年代に輸入されれ、長野で初初めて栽培培されて以来のの新しい野菜菜です。 食用用としては緑とと黄色の未熟熟果と花が用いいられます。
＜栄栄養価＞カボボチャの仲間ででありながら低低カロリー！高血圧予防やや、むくみ解解消に効果的と言われていいるカリウムやや、疲労回回復・免疫力アアップ・美容効効果・風邪予防に良いとさされるビタミンン C が多く、抗抗酸化作用がが期待される β-カロテンンも豊富でです。 油と一緒に調理するることでカロテテンの体内へへの吸収がアッップされます。
。

(大修館書店「食品成分表」参参照)【丸ごごとズッキーーニの牛ひき肉トマト詰めめ】≪材
材料≫ 1 本分分（少し大きめめ）
ズッキーニ…１本本、牛ひき肉…
…30ｇ、タマネネギ…20ｇ、シシメジ…10ｇ、パ粉…大さじ１、ミ
ミニトマト…4 個、とろけるチ
チーズ…1 枚、塩・コショウ枚
ウ・ン粉
オリー
ーブオイル・ガガーリックパウウダー…各少少々、レモン汁汁…1/2 個分
分
≪作
作り方≫
①ズ
ズッキーニは両両ヘタを少しし切り落とし、 ピーラーで縦縦に４ヶ所皮皮をむきき、塩・コショウ
ウ・オリーブオ
オイルをまわししかけ、軽くララップしてレンンジ
600ｗｗで２分加熱する。 オーブ
ブンは 200℃℃に予熱しておおく。
②ボ
ボウルに牛ひきき肉、みじん切切りにしたタママネギ、小口口切りのシメジ
ジ、パン粉、ガガーリックパウダ
ダー・塩・コシショウを加えててしっかりここねる。
③①①のズッキーニ
ニに両端 1cmm 残して中央に上から深ささ 2/3 まで切りり込みを入れれてガバっと開
開き、②をしっっかりこんもりとと盛り、上にに粗みじんのミミニトマト、とろろけるチーズズ（ピザ用チーズズでも可）をのせせ、200℃のオオーブンで約約 15～20 分焼焼く。(大きさににもよるので様子を見なながら)器に③を盛り、レモン汁をかかけ黒コショウウをふり、あれればハーブをを添えて出来上上がり。
④器
ーンと丸ままズッキーニでで夏バテ予防防を～！
ドカー

文＆写真：生き文
きがい 14 期

野菜ソムリエ
エ今井美美和子

楽楽農学校
OB
B 会 「総会会」のお知ららせ総 会

日時：令和元年
年 8 月 24 日（土）：14：00～～
場
場所：兵庫楽農農生活センター 学校棟２２F A 研修室室※
※当日平成300 年度会費￥￥1,000 を徴収収させていた
ただきます。
申
申込先：メール
ルの場合
FAX の場合の楽農学校 OB
O 会 asadassoiti@yahoo.cco.jp 浅田ああて
0078-965-265
59（楽農学校校 OB 会あて）

原稿大大募集！
兵兵庫楽農生活活センター
楽楽農学校
OB 会

楽農学校

編集
集後記
今年の夏も天候今候不順ですねね。
梅雨入りは梅
6 月 26 日とななり、例年よりり 3 週間近くく遅れ〒６５１－－２３０４
神戸戸市西区神出出町小束野３０－１７
電
電話：０７７８－９６５
５－２０４７７ＦＡ
ＡＸ： ０７７８－９６５５－２６５９９ましした。その影響
響？により日日照不足や気温温不順で、夏夏野菜の出出来が思うようにならなかかった方も多いのでは…。
ここ近年、夏冬冬問わずこののような現象がが当たり前ののようにななりました。負
負けずに頑張張りましょう。