20233

JA全農山形は９月日︑天童市にある全農ライフサポート山形
で︑２０２３年山形県産新米出荷式を開催

名が出席しまし︑県や県内JAの代表ら約した︒
主催者を代表し︑JA全農山形の折原敬
一運営委員会会長は﹁需給環境は業務用を中心に改善傾向にある
ものの︑生産現場では気象による品質の不安

Vol.979 / R5.10.1

8− JA全農だより −庄内農家の友JA 全農山形定化や生産費の高騰などにより︑営農継続が稲 WCS 用品種『山形飼糯 138 号』の生産拡大の取組みについて困難視される状況にある﹂としたうえで﹁生Ｐ6−7

産者の手取り最大化に向け︑産地とJA︑取産引先との連携をより強固なものにし︑皆様の畜負託に応えていく﹂と強調しました︒

焼畑あつみかぶ振興 〜焼畑あつみかぶブランド力向上対策協議会の取り組みについて〜

出荷式では︑豊作と農作業・輸送の安全をＰ4−5祈願する神事が行われました︒つや姫レディ

芸がトラックドライバーに花束を贈呈した後︑園年産の﹁雪若丸﹂と﹁は肥料高騰対策について26２台のトラックがＰ2−3トン載せ︑関東圏の卸作

23えぬき﹂の玄米を計

稲50売業者に向けて出発しました︒

October

発行所／全国農業協同組合連合会 山形県本部（ＪＡ全農山形）〒990‑0042 山形県山形市七日町三丁目１番16号 TEL023‑634‑8133
発行人／長谷 川 直秀
印刷所／庄内農村工業農業協同組合連合会

Contents

2110
庄内農家の友URL https://www.zennoh-yamagata.or.jp/
E-mail : sysmail@yt.zennoh.or.jp

表紙写真コンクール入選 重いよぅ 工藤 省三郎さん（鶴岡市美原町）

2023年山形県産新米出荷式を開催
秋の味覚、新米をお楽しみに！

はじめに①土壌診断に基づく施肥改効率的な施肥技術の導入善を行い︑土壌・品種などの圃場の土壌診断を行うこ栽培条件を考慮し︑総合的とで︑土壌中に蓄積していな視点から技術を組み立て︑ る窒素︑りん酸︑加里等の生産者段階における施肥量肥料成分が明らかとなるこや肥料購入費の抑制を推進とで︑それぞれの施肥量を肥料コスト低減に向けての考え方②堆肥等を活用した化学肥料の節減
堆肥には利用可能な窒素︑りん酸︑加里が含まれているので︑その分の化学肥料の施用量を減らすことができます︒なお︑堆肥の窒素減らすことができます︒

する必要があります︒

海外に肥料原料を依存している化学肥料の価格が高騰しており︑生産コストが大幅に上昇し︑農業経営に大きな影響を及ぼしています︒このため︑生産者段階において︑肥料コスト低減技術の導入を積極的に進めるとともに︑知恵と工夫をこらして生産コスト低減に取り組む必要があります︒
ここでは肥料価格高騰に対する支援及び肥料コスト低減に向けての考え方を紹介します︒

成 （8成 （11

肥料価格高騰に対する支援
国際価格の変動の影響を受けづらい生産体制を確立
す る た め に﹁ 化 学 肥 料 の ２割削減に向けた取組メニュー﹂︵ 表 １︶を 確 実 に 実 施 することが重要です︒このため︑各地域で選んだ取組メニューに取り組むことを支援する対策で︑取組のかかり増し経費の ／ 相当額を支援します︒

3,625(緑肥種子*)
0
緑肥利用

83％

表３．化成肥料における各成分単価比較（例）ア

土壌診断による施肥設計
イ

生育診断による施肥設計
ウ

地域の低投入型の施肥設計の導入
エ

堆肥の利用
オ

汚泥肥料の利用（下水汚泥等）
カ

食品残渣など国内資源の利用（エとオ以外）
キ

有機質肥料（指定混合肥料等を含む）の利用
ク

緑肥作物の利用ケ

肥料施用量の少ない品種の利用
コ

低成分肥料（単肥配合を含む）の利用
サ

可変施肥機の利用（ドローンの活用等も含む）
シ

局所施肥（側条施肥、うね立て同時施肥、灌注施肥等）の利用
ス

育苗箱（ポット苗）施肥の利用セ

化学肥料の使用量及びコスト節減の観点からの施肥量・肥料銘柄の見直し（ア〜スに係るものを除く）
ソ

地域特認技術の利用

窒素1kg当り単価（円）

化成肥料A

3,480

1, 160低PK肥料B

2,790930

4,820

1, 205

低PK一発肥料D

3,710905

硫安

1,600381

尿素

2,250245②＊表中の価格は、聞き取り（R4.5 月）による販売価格に基づく参考価格＊＊「はえぬき」の場合、10a当たり①②低PK肥料で1,800〜2,400円⇩③単肥で6,200円⇩

表４．えだまめにおける慣行栽培と緑肥利用の費用の比較（例）

図１．堆肥１トンあたりの肥料成分含量＊ヘアリーベッチを9月下旬に播種し、翌年5月下旬に鋤き込み後、 6月上旬に栽培開始した事例。

③一発肥料C①1111 3ーベッチ︑クロタラリア等︶ ⑥田畑輪換
肥効調節型肥料を側条施肥
単肥混合︑バルクブレンデを栽培し︑すき込むことで︑水田を水田状態および畑や接触施肥することで︑肥ィング肥料︵ＢＢ肥料︶︑フ慣行栽培と同等の収量を確状 態 で 交 互 に 利 用 す る︵ ３料の利用効率が高まり︑必レコン販売肥料︑低成分肥保しつつ︑土づくりを行い︑ 〜 数 年 の 輪 換 期 間︶こ と で︑要な施用量を低減できます︒ 料︵低ＰＫ肥料︶など比較的化成肥料を削減することが水稲並びに畑作物の生産の野菜栽培等では︑マルチ内低価格の肥料を利用するな向上が可能です︒水田から施肥やうね内施肥︑かん水ど施肥の目的や価格を考え︑ できます︒緑肥作物の利用に当たっては︑主作物の栽畑︑また水田へと土壌状態同時施肥等を行うことで︑肥料費の低減が可能です
培時期を踏まえ︑緑肥作物の変化に伴い︑土壌微生物︑施肥量を 〜 ％低減でき ︵表３︶︒の栽培適性や目的とする効害虫︑雑草の発生相が変わます︒
果等に留意して緑肥の種ります︒田畑輪換により輪④低価格肥料や低成分肥料⑤緑肥の利用類・品種を選ぶようにしま
換後は雑草︑病害虫の発生の導入
緑 肥 作 物︵ ソ ル ガ ム︑ エす︵表４︶︒が抑制され︑農薬を節減す
従来の化成肥料に替えて︑ ンバク︑ライムギ︑ヘアリることが可能となります︒
表面施肥＜全層施肥＜側条施肥＜表面施肥＜側条施肥＜接触施肥

水稲の場合、施肥位置と肥料のタイプを変えることにより、窒素の利用率は9〜83％に変化する。

2−稲作−
−稲作−

32ーュ
ニメ
組取

188

17,000（化成肥料）
3
慣行栽培

肥効率は︑原料となる畜種や炭素率︵C／N︶で異なり︑一般的な牛ふん堆肥の場合〜 ％ ︑豚ぷん堆肥の場
合 〜 ％ ︑鶏ふん堆肥の場合 〜 ％ 程度なので注意が必要です︵図１︑表２︶︒③施肥方法の改善による施肥効率の向上
水稲の場合︑施肥位置と肥料のタイプを変えることにより︑窒素の利用率は〜 ％に変化します︵図２︶︒

図２．水稲栽培における施肥位置と肥料のタイプによる窒素利用率

清野
上
山形県庄内総合支庁産業経済部農業振興課

9費用 (円/10a)
施肥量(kg/10a)
栽培方式（LP100）78％

硫安
窒素単肥+堆肥体系

1（LP100）
61％

硫安

60

3050（LP100）

33％

化成肥料F
（追肥用）

5,000
堆肥

肥料高騰対策について
化成肥料E
（基肥用）

7,500

追肥
慣行体系

基肥

肥料費
（円/10a）
肥料体系

2040表１．
「肥料価格高騰対策事業」における化学肥料の２割削減に向けた取組メニュー
肥料価格（円/20kg袋）
肥料名

表２．水稲で豚ぷん堆肥を施用してりん酸、加里を供給した例
10208320（硫安）

30％
（硫安）

（硫安）

窒 素 利 用 率 9％

− 令 和 5 年 10 月 号 −− 令 和 5 年 10 月 号 −術 普 及 課 が オ ブ ザ ーバ ー と焼畑あつみかぶとは﹁焼畑あつみかぶブランして参画しています︒
ド力向上対策協議会﹂の
焼畑あつみかぶは︑鶴岡
設立
市温海地域の主に山間部で協議会の活動内容
当協議会は︑平成 年に山の傾斜地等を利用した土設立後︑これまで︑優良設 立 さ れ た 団 体 で︵ 会 長
壌に︑火を入れて畑を作る種子生産の支援や栽培基準
忠 鉢 孝 喜︶︑﹁ 焼 畑 あ つ み か
伝統的な焼畑農法により栽の作成︑ロゴ・マークの制培される﹁あつみかぶ﹂です︒ ぶ﹂を 温 海 地 域 の ト ッ プ ブ
定及び商標登録︑研修活動︑
ランド農産物に相応しい高
江戸時代から栽培が行わＰＲ活動等に取り組んでき品質で安定した生産体制のれている在来作物で︑天明ました︒
構築とブランド力の向上を５年︵1785年︶には︑往︵主な取り組み内容︶目的とする団体です︒
来物として江戸に渡った記
平成 〜 年度
構成メンバーは︑Ｊ Ａ庄録も残っています︒
第 ２ 回 焼 畑 フ ォ ー ラ ム︵ 静優良種子採種実証事業
内たがわ温海支所︑一霞温平 成 年 に 発 足 し た﹁ 山岡県︶参加
平成 〜 年度
海 か ぶ 生 産 組 合︵ 農 事 組 合形 在 来 作 物 研 究 会﹂︵ 事 務
令和２年度〜法人︶︑あつみ旬菜会︵産直 ﹁焼畑あつみかぶ﹂ロゴ・マ
局 山 形 大 学 農 学 部︒ 令栽培チャレンジサポート事業
ークの公募︑決定︑商標登団 体︶︑ ㈱ ク ア ポ リ ス 温 海
和 年 月 閉 会︒︶で は︑
令和３年度〜
録︵※１︶
山形県内で170品目以上 ︵産直運営企業︶︑温海町森スギ葉マッチング事業林組合︑鶴岡市温海庁舎で︑ 平成 年度の在来作物が確認されていま す が︑﹁ 焼 畑 あ つ み か ぶ﹂ ほかにも︑山形大学農学部︑ 栽培基準︑ロゴ・マーク使
現在の課題と主な取り用管理要綱の制定︵※２︶
山形県庄内総合支庁農業技もその一つです︒
組みについて平成 年度〜
のぼり︑ポスター︑リーフ
このように 年を超える
レ ッ ト︑ 缶 バ ッチな どの販活動の中で様々な事業に取促ツールの作成り組んできましたが︑近年
平成 年度〜
は栽培面積や生産者数︑出ＰＲ活動︵市内農林水産イベ
荷数量は減少傾向にありまント︑首都圏ＰＲイベント︶ す︒その原因としては︑生
平成 年度
産農家の高齢化や過酷な焼写真コンテスト
畑作業の敬遠︑温暖化によ
平成 〜令和元年度
る収穫量の変化などが考えＧＩ登録に向けた取り組みられています︒
平成 年度
そのため︑協議会では︑⑷ 原産地である一霞集落で生産された種子のみを使用すること。

⑹ 焼畑ほ場の再利用を行う場合は、適度な腐植の蓄積（概ね４〜５年）を待って栽培すること。

26

27ーと協力しながら︑栽培面積や生産量の増︑焼畑栽培の技術の向上と継承に努め︑次世代に繋がるように今後も活動を進めて参ります︒⑸ ほ場内に自生している草木を刈り払い、焼畑を行い、耕起作業を行わずそのまま栽培すること。

10⑶ 品種は、温海地域在来品種「温海カブ」であること。

24

4−園芸−
−園芸−

5

安定した生産体制の構築は栽培面積と生産量の維持がブランドを守り続けるためのポイントと捉え︑令和２
年 度 よ り﹁ 栽 培 チ ャ レ ン ジ
サ ポ ー ト 事 業﹂︑ 令 和 ３ 年
度 よ り﹁ ス ギ 葉 マ ッ チ ン グ事業﹂を展開しています︒⑵ 栽培ほ場は、山林、原野又は原野化した農地であること。

〜焼畑あつみかぶブランド力向上対策協議会の取り組みについて〜

栽培チャレンジサポー
ト事業⑴ 栽培地域は、鶴岡市温海地域内であること。

524

写真１. 焼畑あつみかぶ繋げる活動です︒
作業に繋げています︒
これまで︑５グループが初年度は 件︑５年度は取り組み︑Ｊ Ａや産直施設件の申し込みがあるなどへの出荷を行っております︒ 利用は増えており︑将来的には自然由来の肥料としての付加価値をつけ︑お金のスギ葉マッチング事業循環が生まれる仕組みづく
この事 業は火 入れ前に刈りを目指しています︒
り 払った 草 木 等の燃 料 物 だ
ほかにも︑温海町森林組
けでは焼 畑が難 し い 圃 場 が合では︑管理する杉林の皆見受けられてきたことから︑ 伐 跡 地で焼 畑 あつみかぶを
温海町森林組合の協力を得
栽 培︑ その後に行われる再て取り組んでいる事業です︒
造林等の経費に販売利益を温海町森林組合の森林整充当して森林所有者の負担
備 で 生じた不 要なスギ葉 を
軽 減 を 図る﹁ 森 林 資 源の循指定の場所に搬出︑協議会
環の推進﹂にも取り組んでいでは利用者を募集し︑申込ます︒
者が必要量を軽トラック等で 運 搬︑ 各々の圃 場で活 用
将来に向けてすることで︑効果的な焼畑※２「焼畑あつみかぶ」栽培基準要綱

153也
直野
上
鶴岡市温海庁舎産業建設課 専門員

252626272829

平成26年11月に、JA庄内たがわの出願による図形商標が登録（登録商標 第5721225 号）。焼畑の「焼」を囲む色は温海地域の形をかたどり、生産者のまっすぐな思いを直線的なロゴに込めている。
伝統的な焼畑農法でつくられた温海地域の「あつみかぶ」にこのロゴ・マークを付し、高品質な「焼畑あつみかぶ」を将来に向け発信している。

14

鶴 岡 市は︑﹁ 焼 畑 あつみかぶ﹂や﹁ 越 沢 三 角 そ ば﹂な どの在来作物︑一年を通じて採れる多様な食材や祭りで用いる行事食等が評価され︑平成 年に日本で初めてユネスコ食文化創造都市に認定されました︒
高齢化等に伴う生産農家の減少や︑高温・大雨などの異常気象で栽培がより難しい状況になっておりますが︑協議会では構成メンバ
2630※１「焼畑あつみかぶ」のロゴ・マーク

23

焼畑あつみかぶ振興

この事業は︑新たに生産に取 り 組 むグループに対 して︑ベテラン生産者の指導を仰ぎながら圃場の整備か
ら火 入れ︑収 穫の他︑必 要
な事 務 手 続 きなどの支 援に取り組むことで︑焼畑栽培技術の継承や後継者育成に

写真３. スギ葉マッチング事業− 令 和 5 年 10 月 号 −− 令 和 5 年 10 月 号 −写真２. 栽培チャレンジサポート事業

います︒
はじめに県内の稲WCS向けに利
山形県では︑飼料自給率
用されている品種は︑主食の向上を目指す取組みのな米品種が約８割︑専用品種かで︑県で育成した稲WCが約２割となっています︒
S 用 品 種﹁ 山 形 飼 糯 1 3 8
一方︑稲ＷＣＳの牛への給号﹂の 生 産・ 利 用 の 普 及 に与において︑黄熟期以降に努めています︒また︑﹁山形収穫・調製した稲WCSで飼 糯 1 3 8 号﹂の 種 籾 に つは子実排せつ率が %以上いては︑供給体制を担う協となることから︑未消化子議会が受注生産・販売を行実による栄養損失が課題と山形県では平成 年度か茎葉型品種を目標に育成しっています︒ここでは︑﹁山なっています︒このため︑ら令和４年度にかけて県内た︑山形県初となる稲WC形 飼 糯 1 3 8 号﹂の 特 性 や︑ 酪農家や肉用牛繁殖農家か各地で栽培実証を行っておS用の専用品種です︒耐倒生産拡大に向けた取組みにらは︑より飼料設計がし易り︑﹁ 山 形 飼 糯 1 3 8 号﹂は伏性は〝強〟であり︑草丈がついて紹介します︒い︑籾わら比が低い茎葉型
主食米品種と比較して茎葉長く︑籾が褐色のため他品の品種が求められています︒ 種と識別性があります︒登量が多く︑作業が簡易な直播栽培においても収量が確
熟期は中生の晩に属してお山形県の稲WCSを取保できることを確認していり︑山形県では８月下旬かりまく状況﹁山形飼糯138号﹂とはます︒また︑栽培実証農家
ら９月上旬に収穫できるたから耐倒伏性に優れ栽培・め︑主食米の収穫と作業を分散させることが可能です︒ 収穫し易いとの評価︑酪農家及び肉用牛繁殖農家からまた︑茎葉部分の糖含量牛の嗜好性が良好との評価が主食米品種よりも高いとを得ています︒
いう特徴を有します︒これは︑籾重が小さいため︑光合成で生産された糖が籾に種籾の生産・供給体制貯蓄しきれずに茎葉部分に﹁山形飼糯138号﹂の生蓄積するためと考えられて産拡大を図るため︑山形県
います︒このことから︑本稲発酵粗飼料種籾生産・供品種を利用することで︑消給 協 議 会︵ 構 成 員 山 形 県化性及び発酵品質に優れた畜産協会︑全農山形畜産部︑サイレージの生産が期待さ山形県酪農業協同組合及びれます︒

種籾生産委託契約

山形飼糯138号
種籾生産農家11﹁山形飼糯138号﹂は令最後に

図１. 山形飼糯138号の生産・供給体制

和３年１月の山形県飼料作物有望品種等協議会で有望品種に採用され︑令和４年度より一般作付けが始まり︑令和５年度の作付面積は㌶となっています︒現在︑令和６年度の予定作付面積㌶に向けて種籾生産を行っています︒まだ世に出たば か り の﹁ 山 形 飼 糯 1 3 8号﹂を 多 く の 農 業 者 の 皆 様からご利用いただけるよう取り組んでまいります︒

TEL2435

種籾生産農家による種籾栽培

写真１. 登熟期の山形飼糯138号︵問い合わせ先︶
山形県農林水産部畜産振興630課畜産生産基盤担当023

写真２. 稲株（左）山形飼糯138号（右）ふくひびき

30

・予約注文の受付
・種籾生産数量の決定

・予約注文内容の確認
・種籾供給量確定
・耕種農家に種籾納品
耕種農家による作付けR7年播種用種籾（R6年産）

・予約注文内容の確認
・種籾供給量確定
・耕種農家に種籾納品
種籾生産農家による種籾栽培

・予約注文の受付
・種籾生産数量の決定
R8年播種用種籾（R7年産）

R6年10〜12月
R6年4〜6月

R6年播種用種籾（R5年産）

1012

R6年7〜9月
R5年10〜12月
R5年7〜9月
R5年4月〜6月

稲 W C S︵ イ ネ ホ ー ル ク﹁山形飼糯138号﹂は︑ロップサイレージ︑稲発酵
県農業総合研究センター水粗 飼 料︶は︑ 稲 の 子 実 が 完
田農業研究所にて︑新たな熟する前に︑穂と茎葉を一緒に収穫しサイレージ化︵乳酸発酵︶した粗飼料であり︑主に乳用牛や肉用繁殖牛に給与され︑水田を有効活用して生産できる自給飼料として注目されています︒
山形県における作付面積は
平成 年の571 ㌶から９年連続で増加し︑令和４年は1115㌶まで拡大して山 形 県

表１. 山形飼糯138号生産・供給の流れ（具体例）40

定︵﹁表・山形飼糯138号生
予約注文の受付終了後︑産・ 供 給 の 流 れ︵ 具 体 例︶﹂
同協議会において注文数量参照︶をとりまとめ︑採種用の圃場面積を決めます︒①９ 月 頃 〜 月 頃 〝 翌 々③翌年４月頃〜 月頃 同
年 度 播 種 用〟種 籾 の 予 約協議会からの種籾生産委
注文
託による栽培・収穫
同協議会により予約注文の受付を開始するとともに︑ ④翌年 月頃 予約注文の確認
山形県畜産協会のホームペ協議会から種籾注文者にージに注文書様式を掲載し向け︑前年度の注文内容及ます︒種籾の購入を希望さ
び納品時期等についての確れる方は︑注文書に必要事認書を送付します︒
項を記載し︑同協議会に提⑤翌年 月頃 種籾の納品出します︒このとき︑注文納品は﹁直接引き取り﹂とする種籾は翌々年度播種用となりますので御留意くだ ﹁配送︵送料は注文者負担︶﹂の２タイプからの選択となさい︒
ります︒② 月頃 種籾生産量の決
現在︑販売価格は770円／㌔㌘︵税込︶となってい
耕 種 農 家ます︒県内に広く普及させることを目指し︑﹁たちすずか﹂﹁ リ ー フ ス タ ー﹂と い った一般社団法人日本草地畜産種子協会が販売する稲WCS用品種と比較して︑安価な価格設定となっております︒
種籾販売

稲WCS用品種『山形飼糯138号』の生産拡大の取組みについて

県 畜 産 振 興 課︶を 令 和 ３ 年３月に設立し︑同協議会は
令 和 ３ 年 度 よ り﹁ 山 形 飼 糯1 3 8 号﹂種 籾 の 生 産・ 販
売を開始しています︒﹁山形飼糯138号﹂の種
籾は︑注文のあった数量に合わせて生産を行う受注生産となっています︒そのため︑種籾購入者は︑注文した翌年度に納品︑翌々年度に作付けとなることなりますので御留意ください︒
種籾の生産・販売スキー
ム は 以 下 の と お り で す︒
（事務局）県畜産協会

写真４. 採種用圃場の管理の様子
28

菜琴
田藤
山形県農林水産部畜産振興課

写真３. 籾（左）山形飼糯138号（右）ふくひびき

6−畜産−−畜産−

7

種籾注文

11

育成権者

61

25

12

山形県稲発酵粗飼料
種籾生産・供給協議会利用契約※受注生産※

山形飼糯138号の生産・供給体制− 令 和 5 年 10 月 号 −− 令 和 5 年 10 月 号 −