2024

September

Vol.990 / R6.9.1

URL https://www.zennoh-yamagata.or.jp/
E-mail : sysmail@yt.zennoh.or.jp

9
庄内農家の友

第58回● 開 催日●会 場●主●共催催●内容●その他

Contents
園

芸

Ｐ2−3

甘柿のジョイントＶ字仕立て〜新樹形による早期成園化・軽労化・増収技術〜

ふくひで

畜

産

Ｐ4−5

県産種雄牛「福秀165」について

園

芸Ｐ6−7 「園芸品目 高温対策マニュアル」
を活用した、果樹の夏期の高温少雨への対応について

JA 全農山形

発行所／全国農業協同組合連合会 山形県本部（ＪＡ全農山形）〒990‑0042 山形県山形市七日町三丁目１番16号 TEL023‑634‑8133
発行人／長谷 川 直秀
印刷所／庄内農村工業農業協同組合連合会

表紙写真コンクール入選 秋晴れのソバ畑 冨樫 馨さん（酒田市北新橋）●お問合せ

庄内フラワーショー

令和６年９月20日（金）〜22日（日）酒田駅前交流拠点施設ミライニ １階光の湊ロビー（酒田市幸町１丁目10-１）
庄内花き生産組織連絡協議会
ＪＡ庄内たがわ、ＪＡあまるめ、ＪＡ庄内みどり、ＪＡそでうら、ＪＡ全農山形【１日目】９月20日（金）11：00〜12：00
花きの審査会
12：00〜16：30
一般公開【２日目】９月21日（土）10：00〜16：30
一般公開、人気投票※人気投票ご協力の方へ抽選で花ギフトプレゼント
人気投票は16：00で終了【３日目】９月22日（日）10：00〜 花の販売会 ※売り切れ次第終了※9：50〜整理券配布。お一人様２点までの購入
入場料無料※花のご購入は現金のみとなります。
※お越しの際は隣接の立体駐車場をご利用ください。
（２時間無料）JA全農山形園芸庄内推進室 風間
TEL：0234-26-5253 FAX：0234-23-7731※写真は昨年開催時

庄内農家の友− JA全農だより −8脚立を使用する必要が無い

図４. 収穫風景（10月下旬）

123

2.86.4

2.3

1.5本区

8.5

1.43.01.1－－－

1.259.06070

果 割 減、 収 穫 割 減）。
特に収穫は脚立使用による時間のロスや労働負担が無いため効率が良く、 時間当たり 割多く収穫することができ、省力・軽労的であることが分かりました。
す。一方で、樹勢のコントロールや他品種への適応性
おわりに等まだまだ不明な点が多い
ため、今後とも課題解決に
ジョイントＶ字仕立ては向けて取り組んでまいりま
定植 年目から収穫可能で、 す。
年目には成園並みの収量
ジョイントＶ字仕立てのを確保できるため、未収益導入を検討している方や甘期間の短縮や園地の更新を柿に興味のある方は庄内産促進することが期待できま
地研究室または、お近くのす。また、甘柿を導入する
農業技術普及課に御連絡くことで作業の分散や脱渋コださい。
ストの削減にもつながりま主幹形（８年生）

図１. 甘柿の有望品種「甘秋」

343本区

ジョイント
V字仕立て

104区

はじめに

1510

表２. ジョイント V 字仕立てにおける側枝構成と収量

庄内地域の柿は、品種構成が「平核無」に偏重しているため、作業時期や出荷期間が集中しやすいことに加え、老木化による高所作業や生産性低下が課題となっています。しかし、柿は未収益期間が長いため、若木への改植、品種の更新が進んでいない状況です。そのため、甘柿導入による作業労力の分散、低樹高化による労力軽減及び早期収量確保を期待できるジョイント
Ｖ字仕立てを検討しましたので、紹介します。

図３. 収量推移

図２. ジョイントＶ字仕立ての概要・模式図

図５. 試験区の概要（〇内が結果母枝）甘柿とはa当たり 250 本植え付
リットがあります。一方で、 や密植を可能とする仕立てけることができます。
樹勢が弱くなりやすいこと、 方 で す。 本 研 究 室 で は「 甘このジョイントＶ字仕立
枝が垂れやすい等のデメリ秋」を５本１ユニット（５樹ての収量性、果実品質、管ットもあります。
を 連 結）と し て 2 0 1 7 年
理作業性について、同樹齢
今 回 供 試 し た「 甘 秋」は３月に定植しました（202の主幹形と比較検討しまし「平核無」収穫後の 月上中３年時点で８年生樹）。
た。
旬頃に収穫でき、庄内地域植栽距離は樹間 ㌢㍍、でも安定して渋が抜けるこ列間５㍍とし、主枝高をと、高糖度で濃厚な甘みを㌢㍍に調整し、定植と同時試験結果味わえること等から有望なに片側一方向に水平誘引し⑴収量性品種です（図１）。甘柿は渋て、接ぎ木を行いました。
ジョイント区は定植 年
柿よりも販売単価が高く、側枝は ㌢㍍程度の間隔で目（ 年生樹）から収量を確脱渋コストの削減もできる左右千鳥状に配置して、約保することができました。
ことから、今後の庄内柿を度の角度で開くように斜ま た、 定 植 年 目（ 年 生盛り上げる存在になると考めに誘引しました（図２）。
樹）に は 成 園 並 み の 収 量 をえています。
植栽本数は従来の主幹形で得ることができ、早期多収は a当たり 本であるのであることが分かりましたに対し、ジョイントＶ字仕試験内容（ジョイント立てでは密植が可能なため、 （図３）。
Ｖ字仕立てとは）⑵果実品質
主幹形と比較して、果実重は大きく、糖度は同等でした。食味は濃厚で甘みが強く、果実品質は良好でした（表１）。また、ジョイン
トＶ字仕立てでは樹勢が強くなるため、熟期がやや遅くなる傾向が見られました。
⑶管理作業性
ジョイントＶ字仕立ては低樹高であるため、脚立を使用する必要が無く、軽労的でした（図４）。それに伴80

111ジョイントＶ字仕立ては幹を水平に誘引し、樹同士
甘柿はこれまで主に暖地を接ぎ木により一列に連結で栽培されていましたが、させた樹形で、低樹高栽培
近年は温暖化によって庄内地域でも安定して生産できるようになりました。甘柿は脱渋の必要が無く、そのまま食べることができます。
そのため、脱渋の手間とコストがかからないことや観光農園として柿狩りができること、産直や贈答用の新たな商材となる等様々なメ

67

2

1485

庄内総合支庁産業経済部 農業技術普及課 産地研究室
樹年

4

側枝本数 結果母枝 収穫果
収量/主枝長 数/側枝 /側枝（t/10a）（本/m） （本） （個）
樹形

8年生

2

当 た り の 結 果 母 枝（ 結 果 枝って、全体の作業時間は主が 出 る 枝）を 多 く 残 し た 場
幹形（成木 年生樹）に比べ合（図５）の収量性、果実品％程度削減できました。
質、管理作業性についてもジョイントＶ字仕立ては調査をしました。
樹形が単純で分かりやすい⑵試験結果
ため、作業経験が浅い人で結果母枝を多く残した区も着果管理や収穫作業、剪定等を行うことができます。 では、成園時（ 年生樹）の収量が a当たり ・ ㌧
また、甘柿の垂れやすい枝となり、従来のジョイント質でも、棚線に誘引するこ区や主幹形（同樹齢）の約とにより、着果や風害によ倍の収量を得ることができる枝折れを未然に防ぐことました。その時の構成は側もできます。防除の際も、枝を主枝長 ㍍当たり約枝同士の重なりが少ないた
本、側枝 本当たり結果母め、効率良く散布すること枝を約 本、側枝 本当たが可能です。
り ～ 個着果となっていました（表２）。糖度がやや更なる多収技術の検討
低い果実もありましたが、⑴試験内容
品質、食味ともに良好でしジョイントＶ字仕立てのた。
早期多収、労働負担軽減と年間管理作業は誘引作業いう特徴を活かして、側枝が従来のジョイントＶ字仕立てに比べて多くなることか ら、 主 幹 形（ 成 木 年 生樹）と 比 較 し て、 ほ ぼ 同 等となりました。しかし、収量が 倍になる他、脚立を使用する必要がないため、
剪定、摘蕾、摘果、収穫までの a当たり作業時間が大 幅 に 削 減 さ れ ま し た（ 剪定 割減、摘蕾 割減、摘25

337年生

17.8102646年生2.0295年生

159

1157年
4年生

2−園芸−−園芸−

3866年

主幹形

17 32105年◯

4年

36590
3年

0143200◯
17.62.3221
ジョイントV字仕立て

収量400

107てkg/10a（１区５果２反復）

353

600

食味評価
１果重 硬度糖度（g） （kg） （Brix）
樹形

1200

1075
783

800

964
主幹形

100011771103
ジョイント区（結果母枝1.5本）

1400

表１. ジョイント V 字仕立てにおける果実品質

9696

100.01330.3

484

66.7

8.8

2.5

75.7

9.292.3と30のことが期待できます。のおいしさに 連する 目としてのけにする一価不（）割合がありま
年 月及び５月にすが、この が大きいほ分 した枝形質及びが ける温度が低くなり、割合のッ食べたときのけが良く種価 ン をしました
なる良い とされています。
（表３）。の種「1 5」の割も せてしていますの
合のッ
種価は、でください。
年度にデーした「1 5」の枝形
産種の「質のッ種価のう」、 高 の「」及、厚、 下厚、び、 である「安 1 5」
及び、がいとともにの 産種
れも「 」 ン です。また、 の中で も高い「 」 ン
で あ る こ と か ら、「1 5」を 枝 重 量 や ロ ースの 種価が高いに 配することにより、ンスの取れた枝 になることが期待できます。にでは、
年８月からにかけて更 を主 場に開 されB30」 の21

る、回全能力進 の １区若 の に、本 のを出品する 定です。
今後も質・量ともに れた形生まれ 形の生産を目 すため、質・ の質、食味に でた能力を つ種の 成と、 体・ 量にでた能力を つ 高 ・良 種の 成を行っていきますので、多くの農 ・一 農 の 様から用いただきますようおいいたします。

BB

260 に る とを すとのB
B0 「 」 下ン

BB

1 28BBBBBB
B

84 7Bと山形県では、和牛の改良ならびに全国的に高い評価を得ている「総称山形牛」のブランド力の更なる向上のため、優れた県産種雄牛の作出に取り組んでいます。畜産研究所では、肉質が特長とされる但馬系の「福福照」、「美勝喜」と、増体が特長とされる気高系の「冬景 」、「美結喜」、「翼満開」、「幸紀陸」を繋養していますが、令和５年９月１日に但馬系の種雄牛として新たに「福秀165」が加わりましたので紹介します。

9.7「1 5」は、平成年 月８ に折さんの農場で 生しました。本 は、 質の 価が「安高い産種1 5」と、 折 さ ん がするの 種価が 内トッ
スの「 り く」との 配により作出されました（図１）。
勢、の合による産 の枝 成 は、枝が産種
トッ の ・ ％であり、種ながら枝 重量もと、の産種の中でもれた成 でした。特にの枝 重量はの産種
でトッの 75で し た（ 表 １、表 ２）。 こ の こ と か ら、 比較的枝 が さいとされるのの中でも、良好な枝 重量が得られる

75.8

治雄
山
奥産研究
農業総合研究産−−産−−2.3）
５月
種（の）

B
B
B

「 」
10 「 」の「 」にの1
質種

8.71）

B
B
B
BB

165年度）
165
（年度）
（年度）
（年度）
結 （２年度）21（２年度）（年度）（29年度）（29年度）（26年度）
１（26年度）（24年度）（22年度）
21（21年度）（19年度）（14年度）
165（13年度）

ン

66.9

30
量（BB
B
B
B
B
B
B

15517

重量
枝（437400479

２月
種（質の枝種
表３.

るが」
1
「

475

百合茂
平茂勝
第２０平茂
ゆりふく
【鹿児・薩摩】 【鹿児・薩摩】 【鳥取・八頭】
黒２３５２２１３（79.7）【宮城・東松】 かつひめ
福之国
北国７の８
【宮崎・西諸】 【宮崎・宮崎】 【島根・大田】

19年度）

463

397

493年度）

476

480 2 474
29年度）

（30.4

福秀165

165

438 3 480

1 511

30年度）

（2 506 3 452 1 490（2.6

ふ く ひ で3 495 1 475 2 4841329年度）（9.013の枝種456（66.5100.071.9１423468年度）

495

安福165の９ 兵庫・美方
安谷土井
安秀１６５
【岐阜・高山】 【兵庫・美方】 【兵庫・美方】黒原３６４１（82.0）【山形・新庄】 きよし紋次郎
安美土井【山形・新庄】 【兵庫・美方】 【兵庫・美方】（30.1

図１.「年度）
（（ m）

10.1
75.6
2.3
9.6

21１536

表２.

（ m）

721

83.3
8.5（ m2）

621（B）
（kg）

（）
（757

県産種雄牛「福秀165」について
75.5

ふ く ひ で５）.）（4枝重量数）成 （の枝」
1
表１「9696ににお加しました。また、 生品種（「 中」等）では熟期が遅 しました。のる（果の）はじめにのの果けお⑴
水（100樹）ともみ
ル を 用して実することで、け果を軽減したがあります。
また、 温が 度 上となるを目安に、 中にス リンーによる樹上散水を行いけ果の生を防いだがあります。

なに 加し、一 の園地
では果 に水 くれ 状が生しました。また、「平核無」で 年 ほ と ん 見 ら れの５ 年 の 期（ 月 下旬 ～ 月）は、的なとなり、約１か月間、がなかった地域もありました。これにより、多くの農作 において、収量や品質に大きくしました。
今回は、 が高温少 時の対 や 品目における地対 ・ 良をまとめた「 園 品 目 高 温 少 対ニル」の 中 か ら、庄内地域の主要な果樹の品
目についてと対 、良等を紹介します。

る50ない生 後期の生理 果が全域で 生しました。
⑶
・の品種で着遅 が 生しました。また、月中旬のな高温ので、果 が んでする「縮果 」も 生しました。

ン ス」の デ ン ン のが遅れ、収穫期が遅 しました。また、 熟にかかる数も長くなる傾向でした。

月下旬の高温により、全ての品種で着 が遅れ、中生の「あかつき」では収穫期後 に「みつ 」が生中に等がされる 害果は やかに摘果するとともに、収穫時は害果が 入しないよう、上にした 果にめます。
また、５年は高温に伴い、 メ、メ ン イ、ニの生も多くなりました。園⑵縮果 対 として、定期的な 水や園内の新 管理による 風 光の確保が重要 で す（ た だ し、 果化め、収穫遅れにならないよ
期の新 管理は「縮果 」のうにします。
生を 長するため、この時 期 の 摘 等 は え ま す）。のまた、果 のけ防 のため、 開間後頃のト 等によるけも有効です。
⑶
軽度のけ果は早めに収穫します。
本なしの「 水」では、果実の地ーート・ の時期から収穫を収穫 の 果が収穫３～間 頃から 生し、多い樹では ～ 割ほ果しました。 果は 月上旬に 加 し ま し た。「」で は、 月のにより 果が 生しました。

８～ 月にかけて高温でしたことから、「 ・主に「 水」で、果 が水状となる「みつ 」が 生しました。

経の5におけでは、 月により水分が⑴果期の高温少 により、果実 大のや、果実のけが 生しました。また、明確なけ 状がみられない果実でも、果化（果熟）の 状がみられました。
⑵の水します。高温時は 数回行うと効果的です。
ス リンーが 置されている園地では、高温時に樹上散水を行うことでけ果を大幅にできます。

20の 用と有おわりに内をこまめに見回り、害の 生を確 したら やかに（ メ）や散布を行います。
さらに長期的な高温対として、高温に強い品種についてのを収集し、品種更新に活かします。のる

30

年の 省を まえ、対を着実に実 することにより、実りの多い秋を えまし う。

−園芸−
−園芸−

20の 果61010163012

農業技術普及課⑴⑶～
上がない
地栽培では樹体の 側
場合は 水を行います。に 光 材をします。
水量の目安は 水量で一方、栽培ではのa当たり ～㍍です。
側 は内側に 光 材
ただし、うの果化 （ 光率 ～ ％）をし期や、さくらんぼのます。
化期にそれ れ 果が分的な 光方 としてされる場合は、３～は、果実や果 にをかおきに a当たり５ ㍍
けて強い直光を りま程度の少量多 水とし、す。の しい時間 に行います。
管理
水 がない園地では、可長枝の整理は、高温が能な 水量も られるため、される期間を けるよ
幹回りを中 に、成木１樹うにし、より時期を遅あたり100 ～200 をら せ て 行 い ま す。 ま た、
目安に 水するとともに、・ 方向の 長枝のせん
幹回りの地 に きわら等
除はにと めて果実の有の ル ン を行をけから ります。ってを防ぎます。
収⑵
収穫は しい時間 に行
果実温度を下げる目的で、 い、収穫後も果実を しい時～ 時頃に樹上から散とこ で保管します。
53101142「について庄内総合支庁」
9696