2024

AugustVol.989 / R6.8.1

刈取適期の判断
URL https://www.zennoh-yamagata.or.jp/E-mail : sysmail@yt.zennoh.or.jp

8
庄内農家の友稲の刈取り作業は必ず刈取適期内に終えましょう！
種

出穂後積算
気温（℃）

青籾歩合（％）

はえぬき

950〜1,20020

雪若丸

950〜1,200

15〜20

つや姫

1,000〜1,200

15品

籾水分（％）
25以下※出穂後積算気温：出穂期以降の日平均気温の積算〇今年も昨年同様に出穂が早いと予想されています！

刈取適期を過ぎて刈り遅れると胴割粒が急増〇落水は、出穂後30日を過ぎてから！

〇「スマートつや姫」適期作業カレンダーで圃場ごとに刈取適期の確認ができます。ぜひ活用を！

〇適期内で刈り終わるよう刈取計画を立てましょう！
〇刈取りに備えて機械の点検はお早めに！

〇積算気温が1,200℃を超えると胴割粒が急増！

「つや姫」の胴割粒歩合の推移「秋季農作業事故防止運動強化期間」9月1日〜10月31日
やまがた温暖化対応米づくり日本一運動庄内地域本部
JA/全農山形県本部

水田農業研究所 参観デーのご案内
水田農業研究所では、下記により「参観デー」を開催します。「つや姫」「雪若丸」「雪女神」等を育成した研究所として、皆様のご来場をお待ちしています。来場プレゼントもあります。

Contents
稲作

Ｐ2−3

適期作業で高品質生産を実現しよう！

畜産

Ｐ4−5

酪農メガファーム誕生による耕畜連携の取り組み

園

芸Ｐ6−7 「園芸品目高温少雨対策マニュアル（花き）」について

JA 全農山形

発行所／全国農業協同組合連合会 山形県本部（ＪＡ全農山形）〒990‑0042 山形県山形市七日町三丁目１番16号 TEL023‑634‑8133
発行人／長谷 川 直秀
印刷所／庄内農村工業農業協同組合連合会

表紙写真コンクール入選 盛夏 冨樫 馨さん（酒田市北新橋）【開催日時】令和６年８月31日（土）【開催場所】農業総合研究センター【 テーマ 】祝【 内庄内育種60年

午前10時〜午後３時

水田農業研究所（鶴岡市藤島字山ノ前25）

歴代品種と共に60年を振り返る容 】• 研究成果の展示• お米でつくったパンの試食• 品種食べ比べ• 電子レンジで簡単餅づくり• 所内オリエンテーリング• 育種クイズに答えて抽選で「つや姫・雪若丸」精米セットプレゼント• 来場者に「稲穂で作ったしおり」と「研究所産お米（２合）」をプレゼント• 田んぼのいきもの展示【問合せ先】山形県農業総合研究センター担当

中場理恵子

TEL 0235-64-2100
庄内農家の友水田農業研究所

FAX 0235-64-2382− JA全農だより −

8

15
1 000

1 200℃

15

今年の稲作も終盤にさしかかりました。適切な水管理、適期収穫、乾燥調製等により高品質・高収量を目指しましょう。

中は 水分をこまめに 定 し、 適水分（ ・ ％～ ・ ％）に上げていきましょう（ ３）。
高水分 （水分 ％以上）のをさ る場合は、水分 ％ までにが進だ時 で一時中 し、後日上げを行うことでれ発生をましょう（）。一方で、「水分のり」に 注 意 が 必 要 で す（ 図１）。
中 時に 温が高い場合、して温を下げましょう。
速や過ではれ が発生しやすくなります。
速度は 時
率 ・ ～ ・ ％が限ですので、これより上げないようにします。の らつきが大きいため、の発生は品質低下につな遅い に合て 取するがります。圃場をよくと早い がとなることして 取日を めましょう。
から、 り遅れないよう注
コン インや機等の意が必要です。
・整 は早めに ま 、遅れによるや適期内での 取 了となるようにしましょう。

1 200℃高めるします。一 的に り始めの目安は、一中の合 ～ ％程度、水分が ％に達した頃からとなります。
また、 取適期はの多少でも変動します。
が少ない場合は 取適期が早まり、適期 が くなります。
が多い場合は登の平均気温）に出 期から 揃期にかけてはが最も多く水やを必要とする時期です。
「花水」を行い、一週間ほど圃場を 水状 にしましょう。 揃 期 か ら 登 期 は「間水」や「 水管理」でを 化的に ち、根の活 をし登 を高めましょう（ １）。この時期に圃場をさ るとにスト スがかかりますので、くれ れも気を けましょう。最 の気象情報を確認し、や高温が予される場合は事前に３～５水しましょう。

取適期は出 後の積気温（ ２）を目安に、枝の れ 合、合、水分などを確認し 合的にのしくなる時期になります。
作業計画を てて、 調をにし、心にをもって作業しましょう。また、事 防止のため安 確認をし、の 業者同でも を け合いながら作業を行いましょう。にり

８月 からは草 作業の開、コン インや機、収穫・調整作業とにりの良 がの外品質をし、等に影響します。
れ 、、、ア （ ）のには注意しましょう。
り前は 温、 水分の確認と し りを行い、れ の発生を防ぎましょう。
水分％であることを確認しりを行いましょう。の大きさや登 状 は年次 ・品種 があり、年同 とは限りま。作業前にり機のロールを行い、 ム が り１４以下になったら 品と換してください。
率（が取れた 率）が ～％になるようロール を調整します。
別は、整合以上を目 に、品種に合った目のや機 の調整を行ってください。の00の状た

1525下1は20は0.6上の）（下温下は200.85の14

10適 の種0.61 00015下）（31日

201 200℃の２のの発中の中のの10℃
5温の20は950の発温））

25の期（
種の30日21日20の水１図）
り（と水分の図１20日

15の日数−−−−

15

1 200℃（（5課
農：950期00の：合農業の水分測定の イ ン
３高品の：日
中の：の1 2の：はの） ：の中（
1 2中66にの型料生産出の会に事を き、と 種が地効活用による資業を確 し、機肥料の圃場八産
ク スー会では、による地 内の料生産 大・ 化を図るため、関係者で 成される会において 合 を重、令和５年に高料生産 合を設 しました。
高合は、
和 日産
資料生産を一の料 と も（写真は株

内地 においても、は 少にあり、もなが多く、化した施設のや後の確 がとなっています。
このような中、八産
ク ス ー会では、 産を始めとする関係者がする 産クス ーのみの活用により、生産コストの、大等、地 一 となって行う取り みをする、 の 産ク ス ー事の収種
山 の１３８
市
山形

しの収の収状）業を活用した取り みを行っています。
的には、 産である会
高ーリ フ ームと会
育成 場が、令和３年度から５年度にかけて、大地 に大場を整 しました。そこを として、地 に根 したある、肥育合の確 のための関係者がしのによる生の 大、②肥育に、地て、①生産さ た 料）を 年 間
優良後の生産の高い 実が いて等の事業を通 て地の 速についてのを行で生産しまの確 、③にいるため、 にとって業の収上にし、 1000う、 の 地 作す。
よる料生産 大、④的にン ス が 良 い 料） 事業を活用し、 作続な 業を推進するのまた、高料産品のブ ンド 化を生産できる圃場を整 しことを目的として化しを実施しました。
生産 合では、県水業等に取りことで、地ました。
たものです。
的には、令和３年度で育成された 葉多業の活 化を図り、生産大地 はに的には、高から５年度にかけて、収 イプの用品
基 の 化を進めています。 ーリ フ ームの 肥を圃より形成された 地のため、 や を 去して、種「 形1」の活
なお、 の 産ク ス ーつかのをの場し、 料を行うを整 し、 成した 地用にも積極的に取りで事業を活用することで、多い 面であり、大生産となる地・で、 料用とうもいます。の を介さ動ででながを げていま
ではの会が、こしを作 けしています。
きるロー リー型 動した。そのため 作地
中 地 ではロ ットを県内で めて等の 地資 の 効活用に会 が、地 でし、少で管理できるより 料生産基 の整 をは和 日 が、 種地
高ーリ フ ー設 も整 しました。
進め、 産の安定化員となって ホームでは、大地 の 地化を図るため、
ル ク ロ ッ プ サ イ ー ジ（に、 料 用 と う も こ し地中間管理機 による）（水 の 実と 葉と と も に、 いの 地 積・化的に収穫し、発 （ に必要な産を取り く情勢は、料や 料のほかに、生産資材のが高く推移していることや、 い の高化や後 者不 などにより、を中心にが 少するなど しいものとなっています。
また、にする料や 料を生産するために用いる肥料は、 外 の度が高いため、なる く内で生産すること、 地をしていくこと、 業の い を確 することなどがとなっています。
このためには、地 において、 種の生産したに対 る料を 産が 用し、つ物に 来する
このようなに対 し、肥を 地にする取りのによって生 るみである「」を推進の 荷 や、料・肥料 のを らし、 し、 続的な 料作物の生産・ 用の 大を図ること産物を 続的に生産できが不です。
るようにするため、未 用資 を 効活用して 産料を安定的に生産・でにおけるのきるを確 するとともに、生産 の高い 料作物を作 けすることが必要となっています。
状のット
動）
ット（２動橋高課
農業業
庄内総合支庁高ーリ フ ー
ムと育成 場では、て1 00 をるとなるよう、現を計画的に やしています。
このため、 料も最大で年間 0000 程度が必要となります。
メ フ ームの 生によるの取り みは始まった かりです。
安定化のためにも、「」をより一 推進するとともに、 種とのマッ ングや地 間におけるンスを考 した通を推進するなど、取り みを 化していきた
いと考 ております。

40−−−−

66247/21

れたため（図３）、開花が遅れて収穫に至らない圃場もみられるなど、大きな被害が出ました。

5014

ストック栽培における技術対策

るので、灌水量には十分注意しましょう。肥料切れ症状がみられた際には、速やかに液肥による追肥を行い草勢の回復を図りましょう。
②遮光：直播する圃場や育苗後に定植する圃場は、地温を下げるために栽培開始の１週間前頃からハウス屋根面に ～ ％の遮光資材を被覆します（直播の場合は発芽揃いまでは二重に被覆）。
遮光資材を取り外す時期
は、移植栽培では活着が確認される定植７日後頃、直播栽培では八重鑑別作
業の完了時が適期ですが、40気象庁の３か月予報によると、令和６年の８～９月も高温になる確率が高くなっています。前述の被害を防止するため、次の対策を積極的に実施しましょう。
①灌水：特に直播の場合は、地温を下げるためにこまめに灌水を行います。ただし、灌水過多になると肥料切れとなる場合があ

13

おわりに
4

11
今回は「ストック」に絞って紹介しましたが、灌水、遮光、換気等の基本的な管理は他の品目にも共通する内容となっています。必要な作業を適期に実施できるよう、計画的に作業を進めましょう。
なお、「園芸品目 高温少雨 対 策 マ ニ ュ ア ル」は や まがたアグリネットでも公開
し て い ま す（ 会 員 限 定 情 報で す が、 会 員 登 録 は 無 料）。
「 ト ル コ ぎ き ょ う」や「 ア ルス ト ロ メ リ ア」等 の 花 き 品
目についても記載していますので、こちらも是非参考になさってください。

図３.
ストックにおける生育の年次変動（尾花沢市、アイアンホワイト、直播）要があります。
名：ビビフルフロアブ
一方、電照は花芽の分化ル）を、 本 葉 枚 頃 と、と発達を促進するため、実その１週間後に1000施期間が長いほど開花が促倍で散布。
進されます。
・収 穫 始 め は 例 年 並 の 月日 頃 で、 奇 形 花 の 発 生【優良事例】
・令和５年８月４日に播種、 も な く、 品 質 は 良 好 で した。 一 方、 散 布 を し な か
８ 月 日 に 定 植 し た「 カル テ ッ ト」シ リ ー ズ に 対っ た 圃 場 で は、 同 時 期 に側枝の花蕾が未着色でしし、 プ ロ ヘ キ サ ジ オ ン カル シ ウ ム 塩 水 和 剤（ 商 品た。

23.5 19.5 17.7

が平年より高く推移したことで、７月下旬から８月中旬播種作型を中心に花芽分化が遅延（ 図 １、２）。
特に花芽分化は、作型によっては過去５年で最も遅22.8 22.9 17.8

理時の花芽が未分化で、処理１回目の１週間前から処理日までの平均気温が ℃程度以上の年の場合、発蕾時期は ～８日、収穫盛期は ～ 日早まります。
なお、植調剤は花芽の分化を早めますが、分化後の花芽の発達を促進する効果はないため、花芽分化が始まる前の適期に使用する必26.0 21.3 17.2

図１.気象条件等が生育に及ぼした影響
19.0 19.8 19.1

開花遅延
計画出荷が困難
高温

はじめに※実際のハウス内気温は、アメダス測定値よりも高く推移するため注意。

9・69・59・49・39・29・18・68・58・48・38・28・1

猛暑日が続く場合は遮光管理します。
期間を１週間程度延長し④開花調節技術の実施：花ます。また、遮光資材を芽分化の遅延対策として、取り外す作業は、日中の植 物 成 長 調 整 剤（ 以 下、熱い時間帯を避けて夕方植 調 剤）の 散 布 や 電 照 をや曇天日に行いましょう。
実施しましょう。
③換気：ハウスサイドや妻８月上旬までに播種した面のビニールを大きく開 「ホワイトアイアン」の開花
けて、出来るだけ涼しく
は、植調剤処理により、処図２.気温の推移とストックの限界高温（アメダス山形：2023年８月～9月）（花芽分化限界高温：早生種18～20℃）

7/25

令 和 ５ 年 の 夏 期（ ７ 月 下旬 ～ ９ 月）は 記 録 的 な 猛 暑となり、特に施設花きは、出荷時期の変動や切り花品質の低下など大きな影響を受けました。
このため県では、今後の安定生産のために、各品目における現地対策や優良事
例 を ま と め た「 園 芸 品 目高 温 少 雨 対 策 マ ニ ュ ア ル」を作成し、関係機関や希望者に配布しています。
今回は、マニュアルの中から、特に高温の影響が大きかった「ストック」について、技術対策を紹介します。

アイアンシリーズの一部

花芽分化遅延25.6 25.2 19.8

12 16

中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下 上 中 下ストックにおける高温の被害様相

中生

令和５年の高温により、ストックでは主に以下の被害がみられました。
①７月下旬以降の高温で、直播を中心に発芽不良が発生（図１、写真１）。
②灌水過多となった圃場では、肥料切れの症状が発生（写真２）。
③花芽分化期（９月）の気温

15

温度（ ℃）

アイアンシリーズ

6−園芸−
−園芸−

7

9月の数字は平均気温（℃）
収穫盛期：■
収穫期：□
発蕾盛期：△
は種：○早生写真２.灌水過多による肥料切れ症状

7/22R120（発芽適温：20～23℃）

12

孝佳
橋
高
庄内総合支庁農業技術普及課

25

写真１.発芽不良による欠株の発生（直播栽培）25

7/23
R2カルテットシリーズ

極早生 フェアリーシリーズ

37/21
R330

収量低下

R435

高温：30℃以上
30

1211

最低気温 平年値

発芽不良
R5

主要作型の花芽分化に影響した時期

10

最低気温 実況値「園芸品目 高温少雨対策マニュアル（花き）」について
最高気温 平年値
発芽と初期生育に影響した高温

最高気温 実況値

40

10９８７

播種日
年66