楽農学校ＯＢ会だより
第３０号２０１８年８月号
楽農学校ＯＢの「農場見学」
昨年 10/13 に計画しました「OB 農場見学」は台風 21 号の為延期、そして満を期して本年 5/13 に再挑戦です。しかし、この日も朝からこれでもかと雨が降る中、決行させていただきました。
急遽、参加を取りやめられた方もおられましたが、この日参加いただいたのは男性 6 名・女性 6 名に会長・副会長の 14名の参加で出発。さながら、「それなりの年齢：婚活ツアー？」のようです。（男女比同数は初めてです。）
最初に伺ったのは「さかぐちファーム」（坂口敏文…生きがいコース 1～2 期生 66 歳）。
2008 年 55 歳で早期退職され、大阪から単身いちご栽培に取り組まれます。当初 5 年ほどは病害虫との闘いでずいぶん苦労されたようです。2011 年テレビ朝日「人生の楽園」単身お父さんのイチゴ白書として出演。今は大阪の家を引き払いイチゴハウスの近くに居を構え、単身お父さんとはさよならされています。
場所：神戸市西区押部谷町
面積：ハウスのみ 7.2ｍ×75ｍ×3 棟＝1,620 ㎡ 育苗棟 1 棟 200 ㎡
栽培方法：高設栽培システム（ハンモック方式）
従事者：ご本人＋奥様＋3 名ほどのパートさん
栽培品目：イチゴ専業（兵庫 1-3 号・やよいひめ・さちのか等）
２０１１/２ 兵庫県「認証食品認証」を受けられる。
販売先：直売所・ゴルフ場（土日のみ）など
次に伺ったのは「芦田農園」（芦田賢太郎…就農コース 9-10 期生 32 歳）。
東京農業大学卒業後は農業に 2 年間従事し、飲食業を 3 年間経験した後、楽農学校 9 期から 2 年間受講され、一次産業の農業で頑張っておられます。話を聞かせていただいた中で印象的なのは、「供給体制をしっかり確立するように頑張れば、買ってもらえるようになったようだ」ということでした。
場所：神戸市西区神出町
面積：ハウス 1,400 ㎡＋露地約 35 反（2018/5 現在）
栽培方法：慣行農法
従事者：ご本人＋共同事業者 2 人＋4 名のアルバイトさん
栽培品目：ハウス…主にパプリカ
露地…主にスィートコーン（この夏は白のコーン 7 万本）他
販売先：スーパー・市場・直売所など
この日、2 か所の農場を見学させていただきましたが、世代が違いますがお二人とも眼がキラキラしていたのが印象的でした。何やら元気をいただきました。
参加いただいた会員の皆様と、見学を受け入れていただいたお二人に感謝申し上げます。
文 楽農学校 OB 会会長 名村 正一

第１３回『野菜の楽園』
第 13 回野菜の楽園は「乳酸飲料ヤクルトの乳酸菌」と「太陽熱養生処理～たった 2 週間で地力豊かな畑に変える技術」をテーマに 4 月 21 日に行いました。
講師は、兵庫ヤクルト販売（株）ＧＲ推進室マネージャー管理栄養士の森田妙子様でした。
「腸は、栄養素の吸収と生体防御の最前線」「腸に住む細菌とその種類～腸内菌の環境（腸内フローラ）」「腸内フローラのバランスを崩す要因」「免疫力を調整」「医療現場での応用」「そのほかのさまざまな可能性」をテーマにお話し頂きました。
中でも印象に残ったのは、卵子に精子が合体して細胞分裂が始まり、最初にできる臓器は腸であること。腸内細菌数は、善悪菌合わせて 100 兆個で 1 ㎏にもなること。ヤクルト乳酸菌シロタ株は、善玉菌の応援隊でありプロバイオティクスと言われること。便秘を改善するのはもとより、血圧を下げる効果があるγ―アミノ酪酸を含む商品もあること。プロ＆プレバイオティクス
を合わせて、シンバイオティクスが感染性合併症の予防に効果がある等々1 時間半があっという間でした。
17 名の参加でしたが、質疑応答に 30 分以上かかり予定時間をオーバーしてしまいました。

後半は、これまで何度か取り上げてきた「太陽熱養生処理」の理論を日本有機農業普及協会の中村隆宏さんに解説頂き、研修圃場で作業の仕方を実習しました。
余談ですが、4 月 21 日以降血圧降下に有効なプレティオというヤクルト商品を飲用し始めました。2 カ月経った今日測定してみると血圧が下がっていました。恐るべしヤクルトです。
なお、太陽熱養生処理の適期は、7 月末梅雨明けです。この処理をすれば、見違える冬野菜ができます。おいしい冬野菜を作ってみたい方は五島まで連絡下さい、詳しく解説致します。
文： 楽農学校有機農業コース元アドバイザー 五島 隆久

秋の行事予定案
秋の感謝祭

日時：11 月 11 日（日） 10：00～★出店用ケーク・サレ作り※本年度は日曜日の開催となりました。

日時：１１月１0 日(土)

★広報・ケーク・サレなどの販売活動

8：30～

日時：１１月１1 日(日)8：30～

※上記行事は内容が決定次第ご案内いたしますので、★のご参加・お手伝いをいただきますようお願いします。
※例年 10 月に楽農学校 OB の「農場見学」を案内させていただいてきましたが、本年より 5 月の案内とさせていただきます。よって、次回の開催予定は 2019 年 5 月頃を予定させていただきます。 ご了解いただきますようお願いします。

「ベジフルハッピー！」 夏野菜で生活習慣病予防を！ 「オクラ（アオイ科）」
アフリカ東北部が原産のオクラは 2000 年以上前からエジプトで栽培され、東洋ではインドで広く普及しました。日本には 18 世紀観賞用に、明治初期にはアメリカから野菜として入り、近年は健康ブームで大人気です。
オクラのぬめりの正体はペクチンなどの水溶性食物繊維で、整腸作用のほか、悪玉コレステロールを減らし、血糖値や血中コレステロールをおさえる働きがあります。またムチンにはタンパク質分解酵素が含まれていて消化吸収をよくし、ネバネバが胃壁を保護して胃炎・胃潰瘍予防の効果があるようです。他にも緑黄色野菜のβ-カロテンも豊富で、むくみ解消のカリウムも多く、生活習慣病予防が大いに期待できます。（但しお酢をかけるとネバネバ効果が薄れるので注意）
低温障害を起こしやすいので、ビニール袋等に入れへたを下にして野菜室で保存を。
「野菜ソムリエテキスト」、村上次男著「そだててあそぼうオクラの絵本」、市橋研一著「壮快 7 月オクラ水」参照【オクラと魚介の和え物】暑い夏に栄養時短料理!!
≪材料≫２人分
オクラ…10 本、冷凍シーフードミックス…150ｇ、Ａ(めんつゆ…大さじ 1、ごま油…小さじ 1/2、こしょう…少々)、削りかつお…適量≪作り方≫①オクラはへたを落とし、軽く塩もみをしてうぶ毛を除き水洗いして斜め半分に切る。冷凍シーフードは流水解凍して水気を切っておく。
②耐熱器に①の冷凍シーフードを並べ，オクラのせラップをふんわりかけて電子レンジ 500ｗで 3 分ほど加熱し、余分な水分を捨てる。
③②をＡで和えて器に盛り、削りかつおをのせる。
オクラを食べて夏バテ予防しましょう！

文＆写真：野菜ソムリエ 今井美和子

楽農学校 OB 会 「総会」のお知らせ
総 会

日時：平成 30 年 8 月 25 日（土）：15：30～
場所：兵庫楽農生活センター 管理事務所横 B 研修室※当日平成 30 年度会費￥1,000 を徴収させていただきます。
※総会終了後の「懇親会」は、諸般の事情により見合わせることといたしました。ご了解いただきますようお願いします。

申込先：メールの場合
FAX の場合

楽農学校 OB 会 asadasoiti@yahoo.co.jp 浅田あて
078-965-2659（楽農学校 OB 会あて）…同封別紙案内書をご利用ください。

原稿大募集！
兵庫みどり公社兵庫楽農生活センター〒６５１－２３０４
神戸市西区神出町小束野３０－１７
電話： ０７８－９６５－２０４７
ＦＡＸ： ０７８－９６５－２６５９

編集後記
集中豪雨や異常なほどの高温や日照り続き、今年の夏は一体どうなってんだと思った矢先には、今まで例のない角度から台風がやってきたり！温暖化があからさまになってきた近年、野菜の作付けも今まで通りとはいかなくなりそうですね…。
OＢ会だより編集担当：森本聖子