キ ユーピー 通 信

contents
社長が語る未来像

キユーピーグループが紡いできたもの

2022 AUGUST

Vol.

109

1 キユーピーグループのサステナビリティ
2 原点は「お客さまのため」
3 「みんな」でやれば世界は変わる
専門家に聞く 現代社会のプラ事情

4 企業をジャッジするモノサシが変わる
押さえておきたい！プラスチックの課題と取り組み

5 2060年、地球にはプラごみがあふれる
6 日本のプラごみ現状
7 法律で守る！
8 循環型社会、始動

キユーピーが描く

循環型社会

─未来へつなぐ、プラスチックとの向き合い方─

開発者に聞く 容器包装の理想と現実

9 人と社会に向き合ったら、容器包装も変化
10 業界全体で仕組みを変える
11 数値目標がある方が取り組みやすい
12 サーキュラーエコノミーの実現に向けてキユーピーが描く

無駄なく
つくって
無駄なく
お届けして
無駄なく
使っていただく”

循環型社会─未来へつなぐ、プラスチックとの向き合い方─
SDGsや3R、プラスチック資源循環促進法......。
資源や地球環境について考えることは大切であると分かっていても、意識し続けるのは難しいもの。
しかし、私たちが真剣に取り組んでいけば子どもたちの未来に、持続可能な地球を残すことができます。
創業当時からサステナブルな視点を持って事業を展開してきたキユーピーグループ。
いままでもこれからも、より良いプラスチックとの向き合い方を考え続けます。

キユーピー株式会社代表取締役
社長執行役員

髙宮 満

”

“

”

同業他社との
協働は
絶対に
やらなきゃ
いけないこと

“

”

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資
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再生
プラスチックの
活用は
今後大きく
広がる

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ボトルやトレーなど容器包装の軽量化による削減や商品の運搬に使用するプラスチック容器「角ペール」の100%リサイクルを行っている。

https://www.kewpie.com/sustainability/eco/plastic/
https://www.kewpie.com/blog/2022/03/2501/

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1

キユーピーグループのサステナビリティ

プラスチックの削減・再利用の例

造を始めた時から続いているんです。

なため、これが結構大変なんです。随次に野菜ですね。近年「サラダクラ

時、市場の環境を予測してリアルタイ

まず、「キユーピーグループ サステ

ブ」のパッケージサラダが人気です。

ムで対応するような生産計画を立てる。

ナビリティ基本方針」
を定め、推進体

少人数のご家庭では野菜をまるごと「無駄なくつくって、無駄なくお届けし

制の下、重点課題とサステナビリティ

買ってもなかなか使いきれないので、て、無駄なく使っていただく」
ことが目

目標を設定しました。同時に社内報な

最終的には家庭内で食品ロスになって標です。さらに、賞味期間の延長やどの発信で従業員への意識の浸透をしまう。使い勝手の良いものを適量提年月表 示により、保管、流通、消費

促 進しています。重 点課 題は5つ。

供できれば、食品ロスの削減に貢献で者の各段階での商品廃棄の削減も実「食と健康への貢献」「資源の有効活

きます。そして、サラダクラブの直営7施しています。

用・循環」「気候変動への対応」「持続

工場で発生する野菜の外葉や芯など

そして、プラスチックの削減・再利可能な調達」「人権の尊重」です。特

の未利用部を、堆肥や飼料として契用にも取り組んでいます。私たちはプラに今回のテーマにもつながる「資源の約農家などで活用いただいています。

スチックがダメなものだという捉え方は有効活用・循環」
は率先してやらなけ

これは循環型社会のとても素敵な物していません。商品は、どれも容器包ればいけないと考えています。

語になります。

装に入っていますよね。プラスチックは、

─具体的に教えていただけますか？

─そのほかにはどのような取り組み

形を変えやすく、保存性に優れ、軽くがありますか？

て壊れにくいのが特徴で、非常に有能

─グループではどのようにサステナ
ビリティに取り組んでいますか？

社長が 語る未 来 像

キユーピー
グループが
紡いできた
もの

最初に向き合ったのはマヨネーズの「キユーピーグループ サステナビリティ基本方針」
社会・環境課題に対して企業の取り組みに関する考え方をまとめた基本方針。

https://www.kewpie.com/sustainability/management/materiality/

原料である卵です。卵は9割が可食部

商品廃棄削減があります。まずは、なのです。その有用性を容器包装にで、残りの1割である卵殻と卵殻膜もロジスティクスにおける商品在庫の適生かしながら、どうやって持続可能なキユーピーグループではすべて有効正化。需要予測による生産量と販売道筋を探り、いかに上手に使うかを活用しています。実は、卵を無駄なく量とのギャップをなくす取り組みです。

テーマに、「3R+Renewable（」8 参照）

使うという考え方は、マヨネーズの製特にいまは外的要因で市場が不安定

をキーワードとして取り組んでいます。

卵のすべてを有効活用
卵黄
卵殻

マヨネーズ
卵白 菓子、かまぼこ、ハム
カルシウム強化商品、土壌改良材
卵殻膜

化粧品

マヨネーズの賞味期間延長

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真空ミキサー
生産中に酸素を混ぜない

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2

多層容器の採用や、充填時に容器上部に酸素を残さないための窒素充填などにより、2016年から賞味期間を12カ月に延長。

─ご自身は、サステナビリティについすでに取り組んでいたな、と。

てどう捉えていらっしゃいますか？

─例えばどういうことでしょう？

多層容器
酸素を通しにくい

アルミシール
外部酸素の遮断
口部の窒素置換
製品中の酸素を減らす
おいしさロングラン製法
植物油から酸素を限りなく取り除く

社長就任（2022年2月）
当初は、「こ

私は、90年代に研究所で長くマヨのテーマは重たいな」と思ったんです。

ネーズを担当していました。当時は賞

大切なテーマですが、簡単に言うと、味期間が７カ月でした。でも技術を駆それに気がついた時に、何も気負う

いままでのような商品のつくり方、運び

使しながら、あるいは容器を工夫しな必要はないんだ、と思いました。お客方、容器包装の使い方が、これからがら、2002年には10カ月、いまではさまや世の中のことを普通に考えて、は「あれもこれもダメですよ」と言われて12カ月まで延びた。食品ロスに貢献しこれまで自分たちがやってきて、きちんいるようなものですから。

ていますし、生産調整もやりやすい。

と評価につながったことを今後もやってこれはサステナビリティという概念がでいけばいいんだ、ということなんです。

きる以前からの取り組みです。

─商品を良くするための取り組みが、向き合おうとすると、コストも非常にかかることになる。でもこれはちょっと違うなと思ったので、考え方を変えた

ほかにも容器の軽量化や絞り口をんです。
「これは投資だ」と。
「企業と選べるキャップの採用などもありまし

して継続的に発展していくために必要た。どれも、お客さまの使い勝手を良そうなんです。いまも、商品そのもな未来への投資なんだ」と。

くするためで、無意識のうちにこういっのや容器包装、製造や輸送で、無駄

マヨネーズ容器の軽量化たことを繰り返してきたんです。

をなくす見直しや改善を続けています。

2000年にマヨネーズ容器包装を、従来のものより軽量化。

もう一つはね、過去に遡ったら......

結果的にサステナビリティにつながっていたということですね。

これが私たちの原点なんです。

原点は「お客さまのため」企業として取り組むべき課題は多くありますが、常に考えることが大事ですね。何か困ったことがあれば、変わるチャンス、変われるチャンスだ！と捉えればいいのです。

お客さまに伝える「みんな」
でやれば世界は変わる

サステナビリティサイトで詳細な情報を伝えるほか、商品購入者へのプレゼントキャンペーン賞品に卵殻を配合したグッズを取り入れるなど、さまざまな取り組みを行っている。

─同業他社を含めた多くの企業とも

─同業他社は単なるライバルではなの商品は、環境のことも考えているな」「キユーピーグループ サステナビリ

サステナビリティの取り組みを進めて

く、業界の仲間という意識ですね。

と、安心して選んでほしい。商品にプティ基本方針」
でも掲げたように、持同業他 社だけではなく、サプライ

ラスチック削減率や再生プラスチック

続可能な社会・地球環境を残していけ

これはね、絶対にやらなきゃいけなチェーン全体の連携も必要ですね。その使用率を表 示するなど、お客さま

るよう、その達成に向けてできることかいことです。サステナビリティは勝った

こには生産者や原料の供給メーカー、に積極的に伝えていきたいです。

ら一歩一歩取り組んでいます。

負けたではないんです。
「この部分は

容器包装メーカー、流通業者、小売

─最後に、サステナビリティの到達一緒にやろうぜ」ということが当たり前

業者、そしてお客さまも含まれます。

点をどのように描いていますか？

ちだからこそできるユニークさを発揮にあっていいことだと思います。一緒に川上から川下まで連携し、意識を共私 た ち は、コ ー ポ レ ート

し、より能動的に進めていきたい

やることで、効率も効果も上がります。

有することが大事になります。例えば

メッセージにもあるとおり

5月には調味 料・食用油メーカー４

容器包装開発では容器包装メーカー「愛は食卓にある。
」

らに高め、しっかりと社による「再生プラスチックボトルの安と協働しますが、彼らには容器加工のという思いで、す継続させていくこと全性についての共同研究の成果」
をリ

技術力を借り、キユーピー側は食品

べての仕事と向きが、私の役目だとリースしました（10参照）。

容器包装に使える再生プラスチックの合っています。

考えています。

ですね。これらの思いをさ

小売業者の意識の高まり
環境配慮商品にスポットを当てたキャンペーンの実施など、
エシカル消費（人権や地球環境に配慮した商品やサービスを購入する行動）に賛同したアクションが増えている。

株式会社イトーヨーカ堂「環境月間」
広告
チラシ掲載期間：2022年6月１日〜5日

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3

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ているんですね。だから「キユーピー

ES広がるでしょう。

PR

料の一つにするお客さまが確実に増えe

再生プラスチックの活用は今後大きくth慮があるかないか を、購入の判断材

i thを採用できる可能性が高まりました。

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敏感に意識しています。 環境への配w

生プラスチックを100%使用したボトル

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小売業者も、サステナビリティをrv

商品の一つであるドレッシングで、再T

研究データを提供する。

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この研究成果から、私たちも主力

また、こうした取り組みには、私た

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いますね。

専 門 家 に 聞く

これからの企業は、どのような姿勢でプラスチックをはじめとした問題に取り組んでいくべきなのか。
数々の企業と共に持続可能な社会の在り方を考えてきた、
足立直樹さんにお話を伺いました。

足立 直樹

株式会社レスポンスアビリティ
代表取締役

や品質維持のための特性など、プラスチックには素材として優れている点が多数あるのは事実です。
一方で、それがゆえに安易に大量に使われ続けてきた結果、海洋生態系をはじめ、地球環境に深刻な影響

食品の容器包装は、廃棄されるプ
ラスチックの中でも特に大きな問題となっています。使用量が多い、複合素材が使われている、食品等で汚れていると再利用・リサイクルが困難という特有の問題もあります。食品の安 全 や 質を担保するためにプラス
チック容器が非常に便利であることは確かですが、そこで思考停止するとイノベーションは生まれません。これまでとは違うやり方を考え続ける必要があります。実 際、紙 製 の飲 料パッケージなど、これまでの常識で目標数値をどう設定し︑どのように努力すべきなのか

プラスチックの使い方の見直しを

安さ、加工の容易さ、軽さ、衛生

食品業界が特に気にすべき視点とは？

生態学者時代に地球の未来に危機を覚え、転身。
「持続可能な社会に貢献できる企業」「信頼される企業」を目指す先進企業を中心にコンサルティングを行う。
特に「企業による生物多様性の保全」、「CSR調達（サプライチェーン・
マネジメント）」が専門。

目標数値の設定において最も重要なことは、科学的であることです。
容易に達成できるかどうかではなく、科学的に考えて達成すべき状態を目標にする必要があります。日本は特にこの視点が弱いので、注意が必要です。
そしてそれを達 成するためには、自社内で努力をすることはもちろん、消費者や行政も巻き込んで社会全体を与え、これまでのように使い続けるは考えられなかった方法も実用化さを変える努力も必要でしょう。そこまことは、もはや許され ない 状 況にれつつあります。ビジネスモデルの変でしないと、高い目標は達成できな

なってしまいました。また、プラス

更も検討する必要があります。

いからです。

プラ問題で結果が残せない企業は消える

現代社会のプラ事情!?

より良い解決方法の提案に向けて企業が互いに競い合うことはもちろん重要ですが、時には協働すること
で変化を加速させる必要があります。
特に消費者や社会に対しての働きか
けや業界全体の仕組みの変更において、こうした協働は必須と言えます。
もちろんそれはなあなあではなく、変革のためです。
このような変化の結果、数十年後と言わず十年後には、こうした重要な社会課 題に対して真摯に取り組
み、また結果を出した企業だけが生き残ることになるでしょう。企業を評価するモノサシがこれからの十年でガラリと変わるからです。

チックの原料である石油は、今後の使用が困難になります。
そもそも、プラスチックが安かったのは、その使用にあたって私たちが本
来負担すべきコストを支払っていないからです。今後は、有用だけれども
貴重な資源として、大切に使う必要があります。

4

企業をジャッジするモノサシが変わる

押さえておきたい！

プラスチックの課題と取り組み

6

5

2060年、地球にはプラごみがあふれる［100万t］

日本は容器包装などで使い捨て

1000（ワンウェイ）プラスチックの使用量が

800
600

ノール樹脂）が生まれたのは、20世

400

紀初頭のことです。その後、現在も200

ン、ポリスチレン、ポリプロピレン、
塩化ビニルといった種々のプラスチッ

日本のプラごみ現状

世界のプラスチック生産量とその予測

1200

世界初の人工的な合成樹脂（フェ使われているナイロンやポリエチレ

日本の廃プラスチックの利用、未利用率

多く、国民一人当たりの排出量は世界各国の中でも高い水準となってい予測値ます。2020年度の環境省の調査によると、ごみステーションに出されたプ

0
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,
1950 60 70 80 90 00 10 20 30 40 50 60［年］

ラごみの内訳はペットボトル17％、その他のプラスチック製容器包装68％

出典：OECDhttps://www.oecd.org/environment/plastics/
plastics-lifecycle-is-far-from-circular.htm

で、合わせて全体の85％を占めます

単純焼却 8%

埋立 6%

熱利用焼却
7%

未利用

ケミカル
リサイクル 3%
マテリアル
リサイクル
21%

サーマルリサイクル
発電焼却
31%

ガス化
2%

固形燃料 /セメント原・燃料 23%※一部、四捨五入による数値の不一致あり。

●マテリアルリサイクル…廃プラスチックを原料としてプラスチック製品に再生する手法。
●ケミカルリサイクル…廃プラスチックを化学的に分解するなどして、化学原料に再生する手法。

●サーマルリサイクル…廃プラスチックを固形燃料にしたり、焼却して熱エネルギーを回収する手法。

（湿重量比率による）。また、国内でクが、競うように開発されました。
まるでガラスのように透明なのに軽しかし、ほとんどのプラスチックは処理しきれないプラスチックごみを海がるリスクから日本のSDGs達成度をくて壊れにくく、金属のように腐食せ自然には分解されずに残ります。生

外へ輸出していて、環境悪化につな

押し下げる一因になっています。

ず、しかもさまざまな色や形に加工

産量が増えるにつれ「ごみ問題」が深が可能。こうした性質から産業界で刻化し、近年では海に流れ込んだ海も重宝され、第二次世界大戦以降の

洋プラスチックによる環境汚染の実

大量生産の波に乗って一気に普及し態も明らかになってきました。

ちなみに、プラスチックごみに占め
［万t］

1600

日本のプラスチック生産量、排出量
生産量

る産業系廃棄物と一般系廃棄物は排出量413万tと410万tと、ほぼ50:50です。

1400
1200

廃棄物合計で見ると、熱回収以外の物質としてリサイクルされているのは、てから、世界のプラスチック生産量

このままのペースでいくと、2050

1000

は増加の一途をたどっています。現

年までに蓄積された海洋プラスチック

600

約24%
（200万t）に過ぎません。今後

在の予測では、2060年に12億tを超

ごみは、魚などの水産資源より多くな

400はいかに未利用廃プラスチックを再えると考えられています。

る（重量比）と予想されています。

800

200
0

1980

,

85

,
90

,
95

,

00

,

05

,
10

,
15

,

利用していくかが重要な課題です。
20［年］

グラフ2点：一般社団法人プラスチック循環利用協会『2020年プラスチック製品の生産・廃棄・再資源化・処理処分の状況』
を参考に制作8

3R ＋Renewableでつくる
循環型社会

循環型社会、始動

7「プラ新法」のベースとなっているの

Reduceが “3R+Renewable（リニ ューア ブ

法律で守る！

［リデュース］

廃棄物の
発生抑制

ル）
”という考え方です。
国の中央環境審議会の提言「プラ

このような現状を改善するため、スチック資源循環戦略」
では、使い

プラスチックごみの削減とリサイクル

捨てプラスチックを減らしたり、石油

Recycle

Reuse

資源として
再生利用

再使用

［リサイクル］［リユース］の促進を目的とした「プラスチックに由来プラスチックをバイオマスプラス

係る資源循環の促進等に関する法

チックなどに置き換えたりすること律」（以下「プラ新法」）が2022年4月で、2030年までに使い 捨 てプラス

1日に施行されました。この法律はプチックを累積25％排出抑制するといラスチック排出量の削減にとどまらう目標を立てています（Reduce）。まず、「捨てないことを前提としたサー

た、繰り返し使用できるリターナブル

キュラーエコノミー（循環型経済）の容器の活用（Reuse）
や、プラスチッ

仕組みをつくる」
ことが狙いです。そク資源を効果的に分別回収して再生のため、プラスチックを含む商品を

プラスチックなどの形での再 利用

最 後 のRenewableとは、プ ラス

設計・製造するメーカー、それらを販（Recycle）を促進するためのマイルスチックを再生材や再生可能資源（紙、売する企業、ごみを回収する市区町

トーンが設定されています。

バイオマスプラスチックなど）に置き

循環型社会を実現するためには、

村、プラスチックごみを大量に排出

2025 リユースやリサイクル可能なデザインに変える

換えることを指し、まさに「設計段階

この“3R+Renewable”を支える仕組

からリサイクルや再利用を前提としたみがうまく回らなければなりません。

2030 容器包装の6割をリユースやリサイクルする

ものづくり」
への転換を意味します。

そのために、国も企業も私たちも、

例えば、バイオマスプラスチックは繰

それぞれの立場で何ができるのかを

2035 使用済みプラスチックを100%有効活用するり返し栽培できる植物を原料としてい考え、行動を変えていく必要があるます。そのため、Renewableな次世のです。

する企業のそれぞれが対応を求められます。

Renewable［リニューアブル］

再生材や再生可能資源に換える

代プラスチックとして期待が集まって
います。

10

開 発 者 に 聞く

容器包装の
理想と現実

すが、回収されるまでの過程でさま業界全体で仕組みを変えるキユーピーグループでは商品の容器包装開発について、現場は実際どのように向き合っているのでしょうか。
長年、容器包装の研究・開発に取り組んできた担当者に聞きました。

長野 学

キユーピー株式会社
研究開発本部
技術ソリューション研究所
加工・包装研究部

9

さらに、容器包装を軽量化するこ

ナビリティ目標が設定されるずっと前とでプラスチックの使用量削減にもから環境配慮設計に幅広く取り組ん

取り組んでいます。

を食品の容 器として使うためには、
どんな物質であっても「きれいに」
洗

キッコーマン株式会社、日清オイリ

浄できていることが大前提です。

オグループ株式会社、キユーピーの

液状調味料や食用油の容器として4社共同で、調味料・食用油用リサイ

安全に使用できるか、社内外の専門

クルペットボトルの安全性評価の共家の知恵を借りながら共同研究を進

同研究を進め、今年、論文が掲載めました。その結果、調味料・食用されました※1。

油業界全体でのメカニカルリサイク

収・選別・洗浄してリサイクルするのでキユーピーグループでは、サステ

ります。リサイクルしたプラスチック

2019 年 か ら 株 式 会 社Mizkan、

一度使用されたペットボトルを回人と社会に向き合ったら、容器包装も変化

ざまな物質に汚染される可能性があル※2ペットボトル活用の可能性が見えてきました。

※1「日本食品化学学会誌29巻1号」に掲載。2022年5月10日にプレスリリースを発表。
※2 メカニカルリサイクル：物理的再生法。材質別に分別収集したボトルから、異物などを除去した後、フレーク状に破砕し、温水、アルカリ水、洗浄剤等により洗浄後、減圧下で高温処理し、汚れの除去と物性の回復を行うリサイクル方法。

で、商品や環境に対する各社の熱い想いに触れることができ、望外のできました。例えばパレットに効率よ

石油由来プラスチックの使用量削

く積める荷姿にすることで、輸送時減も、環境配慮設計の延長上にあのCO2削減や渋滞対策、ドライバー

るものです。ドレッシングの主力シ

不足の改善につながります。また、

リーズ「キユーピー テイスティドレッ

見が割れることが度々ありました。そ携して共に取り組むことで、2050年

容器包装のバリア性を高めることでシング」
では、再生プラスチックを含こを調整して１つの研究計画にまとめのカーボンニュートラル達成に少しで賞味期間を延長することや、お客さむボトルを採用しています。

上げるのが難しいところだったと思いも近づけると良いと考えています。

まが期限内に使いきれるちょうどよい

今後、再生プラスチック100％の内容量を選べるように複数の商品サ

容 器 の導入を目指していきたいとイズを展開することで、食品ロスの削減につながる商品もあります。

思っています。

今回４社の共同研究ということで、経験となりました。

同じ食品メーカーではありながら、

環境課題の解決は非常に難易度が企業文化・風土が異なっており、意高いのですが、今回のように企業連ます。一方で、多面的な視点から試験系を考えることができたため、ほぼすべての調味料、食用油に適用できる結果を得られたことは、今回の共同研究の最大の成果だと思います。また、いろいろと議論する中株式会社Mizkan
品質環境部 品質環境企画室

近藤康一

仕入統括部 原料容器開発課

廣澤 憲

サーキュラーエコノミーで
目指す姿

11

い方を考える機会が多くなりまし製造

た。地球 環 境を守るため、石油由来のプラスチック使用量をリサイクル

キユーピーグループでは「2030年

輸送

容器包装なくしては成り立ちまク30％以上削減」というプラ削減・再せん。食品のおいしさを保ち、利用の数値目標を掲げています。

くなりました。
これまでにも「キユーピードレッシ

安全安心を守り、環境負荷も

12

廃棄・回収

販売

サーキュラーエコノミーの実現に向けて今 後、企 業 のものづくりはサーにフィルム状の再生プラスチックを使

キュラーエコノミーに移行することが用しているほか、「サラダクラブ 素材

予想されます。その意味で特に注目

さらに、サーキュラーエコノミーとパウチシリーズ」
では一部バイオマス

しているのは、回収、リサイクルに適いう大きな変化を現実のものとする

プラスチックを採用しています。

した多機能な単一素材による容器包ためには、さまざまな分野に“仲間”装です。

が必要です。キユーピーグループも、

ラスチックの使用量を削減していく予定です。

軽減した容器包装の開発に取り組むことは、私たちの使命でング スティックタイプ」のパッケージ

今後も検証しながら石油由来のプ減らすことは喫緊の課題です。
キユーピーグループの商品はに2018年度比で石油由来プラスチッ

で、具体的な取り組みを検討しやす

レジ袋の有料化や飲食店の常的にプラスチックとの向き合

数値目標がある方が取り組みやすいが、数 値目標 が 明 確になったこと

EYE
紙製ストローへの移行など、日原料生産・調達

これはかなり高い目標になります

WP I E ’ S
KEリサイクルの質が向上する可能性が出てきます。

現在はPET、ナイロン、ポリエチ

原料生産・調達から商品の製造、輸レンなどの複数のプラスチックを重ね送、販売、廃棄・回収、リサイクルのて軽くて丈夫な素材を生み出してい流れの中でパートナーとの協働を進ます。しかし、リサイクルしにくいのめるとともに、行政や自治体、消費が課題です。同様の機能を単一素者ともつながりながら、未来に向け材で実現できれば、プラスチックのた“より良い循環”をつくっていきます。

もあります。自然の恵みに支えられた商品だからこそ、今後もプラスチックとの向き合い方を模索し続けます。
多くの人々との協働で循環型社会を実現させ、未来をつくる
子どもたちにより良い社会と地
球 環 境を残す。それがキユー
ピーグループの願いです。
「キユーピー通信」
に関するお問い合わせは下記まで

キユーピー株式会社

広報・グループコミュニケーション室〒150-0002 東京都渋谷区渋谷１−４−13
TEL 03−3486−3051（直通）
E-mail pr@kewpie.co.jp
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