M-TEC

133

インフォメーションVol.
2016 年 1 月

特集：簡易専用水道の管理

巻頭言
あけましておめでとうございます。皆様に置かれましては、健やかな新年をお迎えのこととお慶び申し上げます。
マルマもゆっくり落ち着いた新年を迎えたいところですが、マルマは 1 月が期末で決算やら経営計
画の準備やらで新年早々、心も体も落ち着かない時を迎えています。特に経営計画は 2 月の第一土曜日に毎年実施しており、今回で 21 回目となります。
経営計画を始めたきっかけは、ある勉強会に参加したことでした。その講師の説明で、その必要性が理解できたからです。その説明は、会社を船に例えてのものでした。経営者が船頭で、従業員がオールを持って船を漕ぐのです。船頭が明確に目的地を説明し、しっかりとスピードや方向を示せば、船は気持ちよくスムースに目的地に向かうことが出来ます。しかし目的地も方向もスピードも説明しなければ、オールを漕ぐ従業員は困惑し、急ぐ者からゆっくりの者、さらに反対に漕ぐ者まで出てきて、船は右へ左へ蛇行し挙げ句には止まってしまいます。経営も船と同じで、経営者が経営計画で明確に会社の方向性を示し、しっかりと何をどの様に売るのかを説明すれば、従業員のみなさんが迷わず仕事（オールを漕ぐこと）が出来、会社は真っ直ぐ進むのです。これが経営計画の必要性だと云う事でした。
しかし当初は、マルマの様な小さな会社がやるべきものなのか、と云う気持ちも少なからず持っていました。ただこれが 5 回 6 回と続けるうちに、実は経営計画は大きな会社より、小さければ小さい会社ほど必要なものだと云う理解が出来てきたのです。それは、この理由も船で例えることが出来ます。何百人何千人と従業員がいる大きな会社（船）であれば、一人や二人が反対にオールを漕いでいても会社は影響なく進むことが出来ます。しかしそれが仮に 5 人の会社で、一人でも反対にオールを漕ぐ人がいれば、会社は蛇行どころか転覆（倒産）してしまう事もあります。経営計画の形はどうあ
れ、経営者の考えを従業員のみなさんにしっかり説明し理解してもらう事が、小さな会社ほど必要なことだと思うようになりました。
私の考えがどれだけ従業員のみなさんに理解してもらえているかは分かりませんが、まずは続ける
ことが大切と思っています。「内容があまりないよう」と言われそうなこの巻頭言と併せて、年に 1回の経営計画、月に 1 回の巻頭言、続けて行こうと思っています。
今年も 1 年、よろしくお付き合いください。
株式会社マルマ
代表取締役

社長

鈴木雅太郎

Vol.133,2016 年 1 月

簡易専用水道の管理について
上水道から供給を受ける水のみを水源とし、ビルやマンションなどに設置される受水槽に水道水を溜めて給水する建物内水道を貯水槽水道といいます。受水槽をもつ水道のうち、受水槽の有効容量が10 ㎥を超えるものは、水道法で「簡易専用水道」とよばれ、設置者が衛生的に管理することが義務付けられています。今回のエムテックインフォメーションでは簡易専用水道の管理について紹介したいと思います。

貯水槽水道の分類
受
水槽

有

10m3 を超える

10m3 以下

簡易専用水道小規模貯水槽水道

上水道以外
or
水道と上水道以外を混合

無

直結増圧式

上水道のみ

水
源

有
効
容
量

専用水道として別の規制を受ける場合があります。

・簡易専用水道水道：水道法第 34 条に管理基準の遵守と法定検査の受検が義務付けられています。
・小規模貯水槽水道：法の適用は受けませんが、簡易専用水道に準じた管理に努めなければならないとされています。

望ましい衛生管理
必須管理
1. 法定検査の受検
設置者は、1 年以内ごとに 1 回、厚生労働大臣の登録を受けた検査機関の検査を受けなければなりません。
この検査は、施設の衛生状態や図面・書類などをチェックします。法定検査を怠った場合は、罰則(100 万円以下の罰金)が適用されることがあります。
主な検査内容・水槽等の外観検査：水槽やその周辺の状況についての検査
・書類検査：設備等の関係図面、水槽の清掃記録、日常の点検・整備の記録等の検査
・水質検査：給水栓における臭気・味・色・色度・濁度・残留塩素の検査

2. 水槽の清掃
1 年以内ごとに 1 回、受水槽・高置水槽の清掃を定期的に行わなければなりません。
※水槽の清掃を設置者が自ら行わない場合は、｢建築物における衛生的環境の確保に関する法律｣に基づき、各市町村に登録している建築物飲料水貯水槽清掃業者に依頼をして実施しなければなりません。

Vol.133,2016 年 1 月
自主管理
3. 水質検査
水の安全を確認するために、透明なガラスコップに水を入れ、色・濁り・臭い・味に異常がないかチェックします。また、十分に消毒できているか確認するために、残留塩素を測定してください。
残留塩素が検出されなかったり、急激に低下した場合は、水が汚染されている可能性があるため専門の水質検査機関で水質検査を行ってください。
※多くの保健所が水道法水質基準に準じた水質検査を年 1 回行うことを推奨しています。
水質検査の項目(例)
一般細菌、大腸菌、全有機炭素(TOC)の量、塩化物イオン、硝酸態窒素及び亜硝酸態窒素、塩化物イオン、pH 値、味、臭気、色度、濁度

4. 施設点検
有害物や汚水等によって水が汚染されるのを防ぐために、水槽などを定期的に点検してください。また、地震や大雨等があった場合は、水槽が汚染されるおそれがあるため、速やかに点検し、安全を確認してください。
主な点検内容は以下の通りです。
点検箇所
水槽の周囲

水槽本体

マンホール

防虫網
水槽内部

点検内容
漏水等の異常をすぐに発見できるよう、受水槽・高置水槽周りは清潔に保つようにしてください。
受水槽・高置水槽から水が漏れたり雨水が混入しない様に、本体に亀裂がないか確認してください。
隙間から雨水や昆虫等が受水槽・高置水槽に入らない様に、マンホールの密閉と施錠を確認してください。
防虫網が無かったり網目が大きい場合、昆虫等が受水槽・高置水槽に入ることがあるので、オーバーフロー管及び通気管の防虫網の状態を確認してください。
赤さびなどの沈殿物や異常な浮遊物質等がないか確認してください。

その他
5. 図面・書類の保管
法定検査で必要となるので整理して保存しておかなければなりません。
施設の配置・給水系統などの図面：永年保存
受水槽・高置水槽の清掃記録及び検査に関する書類：5 年間保存

貯水槽水道の衛生管理を承っております。
ご要望の方は弊社までお問い合わせ下さい。

Vol.133, 2016 年 1 月

害虫紹介
トゲハネバエ類
冬季には屋外の害虫の発生数は少なくなりますが、一部の種類では発生し続けるものがいます。その代表的な種類として、トゲハネバエ類というハエ類の仲間が挙げられます。

生態
トゲハネバエ類は体長 5～6ｍｍ程度の中型のハエ類です。日本全国に分布している主要な種として、センチトゲハネバエとチャバネトゲハネバエが挙げられます。幼虫は腐敗動植物を主な発生源としており、浄化槽や汲み取り式の便所の他、放置された牡蠣殻や鶏糞から発生し、畜舎などでも多く見られます。成虫は光や臭気に誘引される性質があり、一般家庭では便所の窓などで見かけることが多いです。一般的なハエ類とは発生時期が異なっており、トゲハネバエ類の発生時期は主に秋～春季で、他の害虫が多い夏期にはあまり見かけることがありません。

図 トゲハネバエ科
Heleomyzidae

被害
光や臭気によって誘引された成虫が屋内に侵入し、異物混入の原因になります。また、幼虫の発生源が腐敗動植物であるため、病原菌などの媒介の可能性があり、衛生的にも問題があります。

対策
成虫の侵入対策として、腐敗物などの残渣ゴミの管理が挙げられます。建物周辺に残渣ゴミを放置すると誘引されるため、早急に廃棄することが重要です。また、他の害虫の対策と同様に、扉やシャッターの開放時間を短くし、外部からの侵入を防止します。特に、食品工場では冬季に従業員の防虫意識が低下することで、このハエ類の侵入を許してしまうケースが多く見られるため、冬季においても侵入対策を徹底することが重要です。光に誘引される性質があるため、光誘引式捕虫器の設置も効果的です。

食中毒情報
全国食中毒発生状況（12/15～1/14 新聞発表分）

12 月に、愛知県でサルモネラ属菌を原因とした大規模食中毒が発生していました。民間の給食会社が提供したマ

原因物質

事例

感染者数

考えられています。調理工程において、加熱食品の中心温

ノロウイルス13

410

度の確認不足や、調理員の動線に問題が確認されていま

カンピロバクター

446

す。同様の問題を発生させないために、食中毒予防の原則

サルモネラ

1

1094

である「つけない、増やさない、殺す」に基づいて、厨房

ウエルシュ菌195

不明・その他333

カロニソテーで使われた合いびき肉の加熱不足が原因と内の管理状況を再度確認し直してください。
今月もノロウイルスを原因とした食中毒が多発していました。ほとんどがウイルスを持った調理従事者が原因と『ひとつ，ふたつ・・・快適環境を生み出します』

なっています。健康チェックは当然のことながら、ドアノ
ブ・取っ手・作業台などの人が触れやすい場所を日常的に塩素で殺菌して汚染を厨房内に広げないことも重要です。
本

社

東京支店
静岡支店

／ 〒430-0807 浜松市中区佐藤 2 丁目 5-11
ＴＥＬ：(053)464-6400 ＦＡＸ：(053)465-4120／ 〒194-0004 東京都町田市鶴間 424-1-402
ＴＥＬ：(042)850-6454 ＦＡＸ：(042)850-6456／ 〒422‐8046 静岡市駿河区中島 960-1
ＴＥＬ：(054)202-0210 ＦＡＸ：(054)202-0220

名古屋支店
関西支店
福岡支店

メールアドレス：info@maruma-ec.co.jp／ 〒458-0801 名古屋市緑区鳴海町字中汐田 263
ＴＥＬ：(052)625-3363 ＦＡＸ：(052)625-3353／ 〒658-0026 兵庫県神戸市東灘区魚崎西町 2-4-15
ＴＥＬ：(078)842-6755 ＦＡＸ：(078)858-6802／ 〒816-0921 福岡県大野城市仲畑１丁目 6-15
ＴＥＬ：(092)586-6421 ＦＡＸ：(092)586-6321