地域食農連携プロジェクト（北海道ＬＦＰ）キックオフセミナー

北海道LFPの概要と今後の進め方について
VERSION 1.0

2021.9.30

北海道経済部食産業振興課

本日ご説明する内容
1. LFPの定義の再確認
2. 北海道LFPの取組テーマについて
3. スケジュールと体制

4. 本事業が皆様に提供するメリット
5. まとめおさらい：つまり「ＬＦＰ」とは？

Local Food Projectの略「食（food）とイノベーションの力で地域（local）の課題を解決する取組（project）」

LFPにおける「社会的課題」→定義は前セッションで説明（P.7～11）→取り組む意義（大義）があるが、ハードルがあって取り組めていないテーマ（商品づくりに盛り込むことで魅力が生まれる）→具体的には今後のワークショップで検討

北海道LFPの取組テーマ（案）：UMAMI王国北海道～世界で通用する国際語となった「UMAMI」をもたらす、豊富で安全・安心な道産素材を活かし、調味料産業として育成～

北海道LFPを通じて育てたいもの2036年頃（15年後）に・・・

世界から「北海道産」指定で求められるブランドを持つ食品

北海道の農水産物がその食品に活用され、その成果により、道産農水産物のさらなる需要が生まれる

その食品分野（産業）のため、多数の企業が北海道へ進出



その産業は魅力的であり、全国の人材を惹きつける



その産業は環境負荷の軽減に積極的である



その産業を軸に、各地域の原料を活用した特色ある商品が生まれ、地域への観光誘客やコレクターニーズを創出する

テーマの検討
候補選定の基準：北海道から多くの原料を供給していて、現在成長しつつあり、商品に輸出適性があると思われる分野

北海道ブランドの成長性
原料の多様性

新規参入の容易さ
事業の展開可能性

菓子類

酒類

保存食品

調味料類

△○○○

（既に一定のブランド力あり）（ブランド育成の余地がある）（ブランド育成の余地がある）（ブランド育成の余地がある）△△○○（農産物に偏る傾向）（農産物に偏る傾向）（農林水全て利用可能）（農林水全て利用可能）△△○○（過当競争気味）（ルール厳しい）（ニッチ市場あり）（ニッチ市場あり）○○△（飲料とのマリアージュ、BtoB需要）（つまみの提案、BtoB需要）（一品完結を前提とした商品）◎（「ちょい足し」、家庭での調理、BtoBなど）

「UMAMI王国」の方向性• 豊富で安全・安心な道産素材を活かし• 北海道ブランドを最大限に訴求し• 将来的には海外市場にも売り込める

調味料産業の育成（水産物、野菜類、きのこ類、乳製品、果実類及びその副産物の有効利用による）期待する成果
•••••国内外に「北海道の味」として認知される新ブランドの形成
付加価値と安定性の増原料としての道産農林水産物の需要の増
雇用の創出、人材の誘引
他の道産食品との組み合わせによる波及効果

北海道LFP「UMAMI王国北海道」
における想定プロジェクト（現時点案）+社会的課題の解決※本図は道担当者の素案をイメージとして提示するものであり、決定稿ではありません。
今後ＬＦＰに関わっていただく皆様のご意見を伺いながら、戦略会議を通じて決定していきます。

UMAMI王国へのステップⅢ「世界が求める北海道のUMAMI開発プロジェクト」+社会的課題の解決

UMAMI王国へのステップⅡ

ステップⅠ・ステップⅡの成果を活かし、ターゲットを海外に定めた「北海道のUMAMI」商品の開発を目指す「北海道のUMAMIブランド開発プロジェクト」+社会的課題の解決

UMAMI王国へのステップⅠ「北海道らしいUMAMI」を訴求する
意欲的な取組を支援し、UMAMIブランドづくりに寄与する複数の商品づくりをグループ化して支援「未利用資源を活かした北海道のUMAMI発見プロジェクト」
十分に利用価値が認められていない道産素材を発掘し、それを活用した調味料の開発・販路開拓を通じて、「北海道らしいUMAMI」の定義を探る

全体スケジュール（現時点）
9月

10月

11月

12月

1月

2月

3月

4月～

R
R3
3
R3開発プロジェクト実施期間
基本構想検討期間
精算期間
プロ
R4プロジェクト
ジ検討ェ
9/30 キックオフセミナー
ク商品開発・改善（本日）ト
計
催事出展または画道→国LFPワークショップ
申消費者評価会
Ｒ４計画申請請フィードバックの・
LFP戦略会議(1) 審反映
査（宣材の流用）・R3クラウドファンディング支援期間
LFP戦略会議(2)
承支援金入金：５月予定
認プロジェクトの構想はワークショップと戦略会議を通じて確定となります※本図はおおよそのイメージを示したものであり、現在詳細の予定は調整中です。

北海道ＬＦＰの体制
北海道LFP

中央ＬＦＰ
事務局

北海道
農政事務所

• 道事務局の支援

連携

北海道（事業主体）

• 助言
• 伴走

農水省補助金■所管部署：
経済部食関連産業局
食産業振興課 輸出振興係

研
修会戦
議略

プロジェクト
創出・補助

農水省本省

中央LFP

戦略に合致した商品開発を実施
補助事業
プロジェクトチーム

LFPプラットフォーム（本事業の内容に興味を持つ、北海道の食に関わる幅広い立場の方々の集合体）

委託契約

食クラスター
連携協議体（既存）

事務局（委託先）• （一社）北海道食品産業協議会• （公財）北海道科学技術振興センター〔ノーステック財団）連携（相互の情報交換等）

LFPパートナー勧誘・連絡調整・とりまとめ・支援（中央ＬＦＰと連携）

北海道ＬＦＰへの参加形態とメリット
１）LFPプラットフォーム参加者（LFPパートナー）
LFPの事業趣旨に賛同し、それぞれの立場から関心を持っていただける全ての方（主に北海道の食に関わる事業を行っている方を想定。所在地は道内外を問いません。）＜参加のメリット＞• LFPの活動に関する最新情報が入手できる• 北海道LFPの事業構想や補助事業プロジェクトに関して、意見やアイディアを出せる• 補助事業プロジェクトに参加しているかどうかに関わらず、北海道LFPの方向性に合致した食のビジネス開発、取組方法、マッチング等について事務局に相談可能

２）補助事業プロジェクトチームメンバー
北海道ＬＦＰ戦略会議において年度ごとに決定する事業構想に沿って実施される商品開発プロジェクトにメンバーとして参加し、実施計画に沿った商品開発に携わる方々（LFPプラットフォームへの参加が前提となります）＜参加のメリット＞• プロジェクトテーマに沿った商品開発及び販路拡大に係る経費の補助を受けられる• LFPの考え方に基づく商品開発・マーケティング活動によりスキルアップが可能プロジェクト補助についてR3補助の前提：今後戦略会議で決定するプロジェクトのメンバーになっていただけること
補助対象経費１
新商品等の開発に係る経費補助対象経費２
販路開拓の実施に係る経費＜経費補助ではない支援＞
ｸﾗｳﾄﾞﾌｧﾝﾃﾞｨﾝｸﾞ支援• 試作品開発員の手当• パッケージ開発員の手当• 試作品材料・資材購入費• 成分分析検査費• 試作に係る機器のレンタ
ル・リース料等• 消費者評価会に係る費用• プロジェクト補助を受けた商品は、本事業の一環として、Ｒ４年１～３月に実施が予定されているMakuake様でのＬＦＰ特集に出品することが可能です。
• ＬＦＰを通じて磨き上げた商品が本当に魅力があるのか、テストする場としての活用を想定しています。

※原則、補助対象の新商品開発及び販路開拓は、間接補助事業者様の自主企画・運営により行うものを支援する想定です。ただし、道及び事務局による後方支援は行います。

- 会場借料- 資料印刷費- アンケート印刷費- 集計作業員の賃金• 展示商談会等への出展に係る費用- 出展料- 出展旅費- 商品紹介資料制作・印刷費- 展示品輸送費- 消耗品費 等●Ｒ４プロジェクト以降の考え方
道素案では「UMAMI王国へのステップⅡ」以降を想定していますが、今後のワークショップ・戦略会議の結果に基づき変更の余地があります。是非、皆様のご意見をお寄せください。
※令和4年度以降の本事業の予算については未確定ですのでご了承ください。

まとめ
農林水産省の補助による「地域食農連携プロジェクト」の北海道版「北海道LFP」を今年度から開始します。
北海道LFPでは、「食で北海道の課題を解決する取組」として、長期の事業構想を定め、その構想に基づいて、毎年１件のプロジェクト補助を行います。
現状、「調味料産業の育成」（UMAMI王国北海道）をテーマとし、令和３
年度は「未利用資源を活かした北海道のUMAMI発見プロジェクト」を補助対象（事業期間は2021年11月～2月を想定）とする予定ですが、この内容は今後のワークショップと戦略会議で決定します。
ＬＦＰプラットフォームへの参加者、また各年度プロジェクトへの参加希望者は随時募集していますので、ご興味のある方はぜひご参加ください。

ご清聴ありがとうございました！