うしお

第101号

昭和39年10月

目次
トコフ'シ(HaユiO'ヒiS、コ品pOユ』iCあ養殖部豊田茂樹/(ReeVe))対象造成漁場の推移と考察

水産物の油焼け防止に関する試験製造部是枝登5

分散健BHT(AA一一一ユ)による効果について…̀̀1皿
定麓観測

(9月分)

義=殖部8

漁場観測速報(〃)〃ノ0

般漁況(〃)

業部/3

民間薬用の魚介藻(その。2)

二1じ1⊥!三易令書ノ4

奄美短信

大,裏コク十生易ノ7

各部の動き

集部/ク

分場・ク)動き

大.高分場/9

鹿児島市城南町20番!2号

鹿児島県水産試験場

トコブシ(Ha■iOtisjaponica一(Reeve))

対象造成準場め推移と考察'養殖部豊.田茂樹

本県におけるトコプシ対象ρ漁場養成事業は昭和34年度から種子島地区(別掲図示参照)吾こおいて継続実施されて苧ているが、・この事業判定についてはお』

まかには次の・つの考え方があデその第ユ点は平の事業を二つの投資とする考え方から事業費の償却期間を何年にするかという.ことであるが、そのためにはまづ投石材の有効年数と単位当一りトコプシ生産盤の検討から見なければならない。

第2点はその・ような・直接中な経済効果に主目的をおかな一いで・投石.という増殖手段によってト.三フシ資源の維持培養を図り、半恒久的な漁場造成を行うものであるが、これには①漁場管理の方法と生産性とg関係②造成漁場における資源添加の問題などが解明されなけ机ばならないと考えられる。前審は事業の公共性からは論点となるが漁民感情としては更{こ単稗な考え方にあるようである。後者

は享楽.の究極のね弔いと一そ?公共性から希望ナるのセはあるが三しかし一幸こ.叩
樵場を半強制的管理行陵が必要となるが・問題はその方法で.咋うと考えられ札
われわれはトコプシ・を対象とした造成漁場で前記目的を充分に果たし、しかも生産面でも経済効果のある管翠ないしぽ行陵方法を示す資料がなく、ある意味では指導体制あ盲点となっていることから郡査の必要性を挿感し、辛いに昭和36年
一9月投石後同38年まで採捕禁止を実施し走中琴子町浜津脇地牢漁場の調査を実施してきたが、これが推移と他の解放漁場との比較からa3の知見を得たので毅
皆する。

久保田

調査地区

沖浜田
安納

佳吉

東海
庄司浦

規制漁場におけるトコブシ付着

第1表は甲種子町浜溝脇地先で昭和36年9月投石した造成区域を同39年4月まで全面的に採捕禁止した漁場でのら.3対当りの付着状況であるが、経年別に.みるIと石ユ個当り一のトコプシ付着数はユケ年経適が僅かに多い。しかしトコプシ

・州郡と・そ・9.重量は争・・年経過が.1ケ年率過よ一り約2倍強の高い華字師して上'る・

第ユ率鹿制漁場辛おけるトコプ・ン付琴状況;投考
ザー一は全重量を示す
;帽

;饗整灘に
OI目・一ユ日〜

1一翌年4月30日

詰・表1享細別相成瞬を余レた.も生あるが、ユ年経過セは・.・枷以下が斗α・卯、1・1・以上11手れユ%とほ冒周率を示わ1干対し…毒経過セは.
・ρ捌叫下蝉峠ψに過ぎない^率も.・・棚以上では各階馴こわた?てお・ジψこ亨・㌧弓b榊即経紬裏の薄い中大形が坤ていること雌目される、し序がってこの奉乍みると身年以キ経癌するい、コブ咋大型化すえとい1
÷とが!・々し・第、郊命ユ個当!は低下を示す紬に牟重率で・倍強を示.
し1≡こと李こgよ1な結琴牟鼻そあることカ1わか糺
第ち表一階層別組成比率(規制練協)…㌻㌻ぐ幸李圭苧ヤ¥}
1三{二L⊥止、、、・、8、字,ユ、スラ

親割漁場では第ユ表、第2表の数字を示すが、解放漁場では第3表のとおワでその差異があきらかである。

※解放漁場におけるトコプシ付着

一第3表解放漁場におけるトコプシ付着状況・...

r一一I'≡地先別}経過年月,1i33〃借り1〃一石材の数Iト三フジの数〃一、同重量〃石材ユ個平均付着数堕層別組成比率(%)一一
・19個ユO個ユ35ダO.45個50榊以上科25%

ト斗111i一∴;lll・1・ケ年≡川一2628.5ユ,ユエ。ユ.32・3祖66

331二し343O.39O・?9ユ

6437ユ,23ユ.0.59芦ユ79

3ユ.23・907O.7,7ユ8一82
2'

表中佳吉g経過・年5ン月というのは一当該事業年度末の亭.月.に。投有されたもので、

社1コブシの付師較の参考に掲げて担いた。表に示すよう庭住吉では付着数・全重量ともに2,ケ年経過は1ケ年経過に比し著しく低率を示している考…・階層別

輝戒では反対に50醐以下の稚トコ。フシが非常に低くたっている・。また安納でみるとこのことは佳吉ほどの差で・はない声1やはりユケ年経過よ・り.2ケ年経過は低い。
そレて解放漁場は親御I漁場に比較して各調査項目に?いて低い数字を示している
ことは規制の意義が示されたと考え尋≒とができる。しかし付着効果からは規制蟹位であるが最も問題となる投石材の埋没状態午ついては・第4表少結果を得た。
激規制、解放漁場に一おける投石材の=状況
第4表投石材の経年別埋没一状況

L讐∵埋没状況
経年数讐5ケ月̲生拠些二。・備

・考

/ト木.
十

〃ユケ年十..

○埋没の程度は次の記号で示す。.

2ケ年仁○埋没の程度は次b言戸毎で一投入時の埋没を○としこれ'より稲々進んだ〃投入時の埋没を6干しこ
凹

安納ユケ年十トものを十で示1す。
○埋没大のうち20伽以内牟十で、・20醐以
〃2ケ年什○埋没大のうち20伽以内

浜藻脇ユケ年一上を料で爪す。

I'''

十

'■一一一一一」̀'■■■■■〃星ケ年→斗.

投石・材の埋没は直接1トコプ1ソ付着面の一広狭を左右・するだけ一に重婁であIるが、調査結果では第4表の示一す.ように解放区の住吉、安納では経年一数に関凍なくその埋
没度はほ吏同し程度であるが、規制区の浜津脇一では顕著な差が潔めIられた。このことは解放区では俗にいう一番返えし、二番返えしによる石材の転石回数によって更新が行われるためであると考えられる。こg解放区とは逆に規制区ではユ回の転石もないこ一とからそあ埋没笈は翠年高くたって打つたものといえよう。また
一同じ解放区でも種子島東側に位置する安納が、西側の住吉.よりも埋没度が高いのは太平洋岸であり波浪の強い影響を受けるこ貞から、漁場の環境差によるものと考えられる。以上によって規制、解放両区の単位当ワトコプyの付着、投石材の埋没の比較をしたが、次に規制区におけるトコブシ生産の年次状況は第5表に掲げたとおりである。生産数量においては36年の投石後漸増傾向を示している。

このように造成漁場を規制しても地先全体の生産劉…漸増を示していることは・.第5表規制区におけるトコブy生産状況㌫1
3}…

漁獲努力や、資源的にも二応支酵gない状態にあるとみることかでぎる。要は
蜆制をするにはその地先のトコブ㍉資源量を調査検討しで規制の方法を考えることが大切で浜津脇はそのユ例'とし=て参考とすることでなけれぱならない。。それでは種子島におけるトコプシ対象造成漁場め管理はどうあるべきかについて考察してみると大要次のことが考えられるよ5セある。la)稚トコフ:シ(5δ棚以下)の付着は投石後ユケ年は内の他生物によってその着生面がおかされない時期に多く、1ケ年以上になると減少傾向を示す。したカ…つて投石は採捕対象の成貝の付着と共に、資源的に重要視される幼弾貝の沈着、ないしは付着を容易にするカ三、テの時弊は投珂碑1年以
内.とみられる。また幼生沈着については老成漁場.早外からのものも含まれることが考えられる。

b)トコプシの付着効果は大儀において、単位当り一(3.3材)の石材の数に比例した数字を示しているが、これは石材の投入方法とも関係していることが認められる。(詳細は省略する。)
C)規制区と解放区におけるトコブシ付着効果は明らかに規制区が優れた結果を示している。しかし投石材の埋没によるトコでシ付着面の保持と.し・5

点1では反対に解放区がよ小一ので・、規鋤ナるとすれば、幼稚1貝b付着をも勘案して2採捕漁期位が適当なようである。

&)親制の方法には二足区域を全菌禁止のほかに最も合理的なことは輸採法の採用が望ましい。しかし現在のよ.うにトコプy糠場が狭少であるたあ輸
採は困難とも考えられるので、せめて造成漁場はユ漁期聞における採捕日・数を制限し、2番返えし以上の酷な行使だけ牢改善する必要がある。
e)単位当り生産量(重量)の基準設定は今のところ困難であるが、a)の規制牢奉施すればユ切〜.ユ・早佃の生産は見込まれよ。う。.しカ三し漁場差外相当あるgで・この程度q生産1こしても今後漁場造成と管理面の適正を検討.
しなけれ停なら李い地区が見一受ゲられる。..

終りにヒの調査に当り御鶴ヵい.たf一い牟各関係.漁協長並びに熊毛支庁経済課=竹元技師、小松技続、川越技師、.四元普及員の皆さんに厚・く感謝申し上げる。

一..4・

水産物の油焼防止に関する試験

分散性BHT(AA一1)による効果に?いて……皿製造部

前報ユ)において分散性BHT(AA一ユ).と従来の酸化防止剤BHTをアルコールに溶解し食塩と混合して効果試験したところ濃度g均一が問題となる結果を得たので、本試験は立塩法によりその効果を検し、併せてBHT結晶粉末の融点58〜7σ℃を利用し・食塩に適量gB亘丁雫投入・加熱・煎敢りし塩干秤を製造した場合について効果を比較検討した。
実験

ユ、酸化防ヰ剤前報に準じた。
2、試料の調整試料としては平均体長ユ76欄、体重86身の新鮮なアジを頭1割り、背開き一とし、瞬一間浸漬区は分散性13H士を用いて調整した浸漬液'に瞬間漫援、瞬間浸
漬区以外のものは従来の方法によりその計算盤をBe20。食塩水に混合、ユO
時間塩漬、日乾後室温に保管した。

第1表.処理方法
区分
方法

対照
BHTアルコール
分散性BHT結晶性BHT
高Trす扁■調漬α。ユ十轟一
今:ξBHTを食塩に混合58〜70℃で加熱、煎取りした結晶性B五丁3、油焼防止効果の評価方法前報に準じた。
結果及ぴ考察保蔵申のアジの官能検査の結果を第12表に示し・クロ・ホ㍗ム抽出油の遇撃化

物価及び酸化の変化を第3表及び第ユー、第2図に示した。
乾燥終了時における試料の外観は対照区(A).及び長時間BI王丁アルーコール浸漬区(B)の腹部に徴かに滴焼の現象が認められ、そのクロ・ホルム抽出油についても酸化防止剤を使用したものと使用しない対照ではその差が表われている。

保蔵初期における油焼防止について従来のBHTを分散性BHTを比較すると後者が優れてい.る。
保蔵2目.目に於て対照区は腹部及ぴ腹びれが淡黄色に変化し、過酸化物価、酸価についても漸次増加Iの輝申を示し、明らかに油蝉けの現象を表わし薬品使用区!.

一..5}

管能検査結果

第2表

体色
貫体巴
L■一一」凹凹''一一一'

項目区分日数.目1皮面内面≡'腹部一番腐臭平均値
分I・'.ム33232.75■'

B339532187
一̀一■■一一一I

C3.3333
一L一、'

D3一31{;ミヨ3

I一一■一T「7一E3ろ3'■一3.・・⊥・〔o o白2.25'■一一÷1←2.5鉋
1;2.53Z87

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一一一'■一'■1
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I3一一」〇一一一''一一1

一■≡・E・3'33.33.II一一一一一■■'■'A215一'一一■.一一一■■一■■凹一一'

ユ2

1.B33一,■]3;一一ト 一…一二一・一T1土し̲三̲」L̲.L一■一''一■0I

31

23

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2.75

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1+O‑252.75

II一■一一一一■

1一・.cユユO.ワ5

ユエ!…一一.LT一一'''一寸■一1りユ、̲ユ¶ ⊥OO.75
lD1OユGTo25

1‑I.一…千一.一'I'一一一一一⊥̲一''̲̲̲。一一̲'■'E1.o■■.'一o00.25・

第ユ図遇酸化物価の変化

第2図

一''

酸化の変化

第3表

過酸化物価及び酸化の変化

繭

陪

P.〇二下

A

54.'95

]ヨ

1ユ

47.6ユ

A.V

P.一〇.V.A.V

lP.O.VAV㌣㌻1まllユ針CD宣::t辻∵土1;lllll、。、、;ユ、、ユ1、。島丁、生r㌃、

P.O,V

A.VI

1.エコ.

Z5.73

9.89

22.59

2,89

23.86

9一ユ6

29.64

2.36

￡7,2.4の間に顕著な蓬異が認められた。

特に分散性BHT瞬閥浸漬区(D)が優れている。又営能的には前記.D区と共に結晶性BHTを加熱、煎取りしたE区が優れてはいるが、瓦区隼ついて一は濃度均一性においてかなり疑問視されるので更に検討したい。

一方、.保蔵期血間が経過するにつれてこれらの試料はいつ一れも油焼けをおこし、商品価値は低下するが、薬品処理したものLうち従来の1ヨ王∫T、分散性BHT共に
長時閥浸漬したものはその幼カが持続される。・

前報と本試験の酸化の変化についてみると後者が儀かにその増卯が緩慢と思われるが、立塩法は食塩液が一様の・濃度を保ち、食塩の考.透も略均等で外気に触れな
いから油焼けも生じ難いの'で.はないかと1,饗、われる。

瞬間浸漬による酸化防止剤の付着道ヒついて

近時本県加工業者の中で瞬一間浸漬による酸化防止の方法を利用しつLあるのでこれを凄用化するためには酸化防止剤の付着鐙、反復度についても確認する必要.
から前報に準し付着・蚤を測定した。

鉢

浸漬前

浸漬後

付麓量

魚・俸.100バこ対する・
調整液

抗酸化剤

丁章糸㍗
一々一㌃≠{幸尋これら酸化防止剤の有者は表宙のみで、厚生省の食品取締規則に親制する鐙の%∴xの付寵で、乾燥時の水分減少と共にその量は勘する反面・酸化防止剤の消失もある辛考えられる続報の場合塩琴後再こ・本試験は塩漬後に瞬間浸・潰処理を打つたが、浸揮申における酸化防止については魚体脂肪量・浸漬温度杜とにより影響すると考え亭れるが確認できなかった。

処理回数による薬品濃.度の減少は浸漬液中のB査丁残存について把握しないと断定しがたいが、乾燥後の試料の酸化防止効果に個体差が殆んど確認でき.ない結果から考えてか.なりの回数反復使用できると思われる。
・'∴要約

アジを試料に、を来めBHT、分散性BHT、並びに結晶性BHTを加熱煎取した薬品の零時間、瞬間浸漬処理によ・る油焼防止の効果1について試験した。
ユ)従来の一BHT、分.散性BH干の長時間浸漬の酸化防止は保蔵期間の経過と共にその効力を発し、いづれも大差ない効果を示した。一2)瞬間浸漬処理による分散性BHTは初期の効果が顕著である。
3)撤塩法より立塩法が酸価の変化が少い。蜆
文献1)うしお99号39年8月号・

定置観測(9月分)
養殖部○旬別平均水温,比重一.一〇'山̀一比重亨j

一. ■一旬 平均.」一 上27,31斗 ;l一←1月平均.L̲水温℃

I前句差藺窺差1平年養平均一前句差1晴冒
斗0.4?十0.岨7.O.4525.52十α・二b■''一十〇.46斗1.4・2斗1.1625.280‑24十斗:L50095

一2.ユ2一ト0.8ユ一..d9625.a60.02

269211一09引十061一十αO'6一25381≡十〇・ユ斗・b11・1す.工・・○水温23・5〜28・4℃と変動し、上旬は平年よりb.5'℃低目・であったが、中旬には

28℃.台の高温が続き平年よりユ℃も高目を保つだJしかし、下旬になつ一て急一に降下し平年平均よりユ℃低目を示した。これは台風.20号の来襲により上下

水帥/らんにより低下レたものである。.月平均水温は前月より干℃降下し・
平年並となっている。
比重24..4J26と変動し、安定した高かんが続いている。

月平均値は25.4で、前月よりや』高目、辛年よりユ.4も高目を示している。

9月g水温・比重変動
水温

本年
平年

比重

漁場翻.測速報(9月分)
養殖部
I旬別平均水温

観測地＼旬別葛輪水成川'里
一■一

最高最低最高最.一低最高最低

一上旬28.527.527.8527.05
十■'一一中旬一一I一26.4525.4528.227.52箏5527.70
下旬一一■一■一25.9625.ユ727.ユ26.627.3ち25.9
27.9327.227.9ユ26.88㌶÷」皇一〇、86一ユ.O.2十〇.9ユ十ユ.08
皇

一〇.09土
二ど上L̲

○葛輸
葛輪から上旬の観測結果が届いてないので月平均の比較が出来ないが、9、ユ0月下旬の平均水温を比較一してみると最高でα05℃、最低でα32℃、何れも僅か乍ら低くなっている。.
○水成川

水成川の月平均水温は27.93〜27.2℃を示し、前月に一比較してO.86〜ユ.02℃低く、前年同期に比較'するとO.09〜α34℃僅かに低い。
○里村・里村の月平均水温・は27・9.工㍗26・88℃を示し・・前月タこ比較してα91〜ユ。08℃高く、叉前年同期に比較すると25,98〜25.03℃で■。93〜・

1・ヰ85℃と異状に高目を示している。特に下旬において最低水温は25・9℃に前句よりユ・8℃も下げてき.てし、るのが目立つ'てい・る⊥。
○西日本海況旬報9月下旬報による一と今旬は台風の影響で急に水温の下ったところもあり、今後も気温の降下による水温変化が激しく、叉陸地に近い所
は冷え込みが早いので注意して下さいとのことです。

Ⅱ漁況
1、葛輪

上旬報告苧・な・く総漁獲量の比較が出来ないが、魚種別では・19ユO后の盤撫を見たカサゴの漁事が一みられなくなった他はタイ、ホラ漁だけで数量的にも中、下旬を夫々比較してみても大差はみられない。

一ユーO一

中下

上

有'漁■延出漁
日数船数

有縄延出漁有為.1延出漁

巳数船数日数1船数

タイ

ユ091874

ボラ他

9ユ97?

計

ユ821ユρ2817ユ5ユ

1漁獲
量一計

。2、水成川総漁獲量4,86ユ畑で歯周より3,2ワ2佃増獲となっており、これを魚種別にみてみる一と、サバ;カツオ類が57.5苧彫と大千を占め、次にイ†エピがユ,エ68佃2402%、次.がコダイ7.22筋、サパで5.ユ6%'となっている。

これを前月と比較してみる。とサパ、カ7オ類で2,465侮、イセエビでユ,ユ68
切(9月・ユ日解禁)の漁錘をみたこ三が目立っている。又前年i同期と比較してみると総漁獲量2,469梅で一2,392切の増獲、魚種別では前月と同しくサパ、ヵツォ類の豊漁、イセエビの増獲が主因とみられる。

月旬上申下

魚種有為日数延出漁≡船数漁半半讐漁顧菱宥一漁日数延出漁船数漁獲准暫熱量計一一''一ユ28721797
サパ、カツオ927740925

コタ.イ1'4ユエ6ユ7ユ9ユ327ユ9ユ5835ユエ58
瀬物42215812丁、ユ
イセ平ビ848577742364227ユ,ユ68■■'一]'74
カツ杢コダイ2574
サバ3725ユ25ユ

十ユ34545
計27ユエ3工6402488ユ,487
3、里村

総漁獲量ユ3,6ユ5切で前月より一7,49ユ畑の増獲となっている。これを魚種別にみてみると、カマスが29.08%、一メジナが22・42%、イサキで15・7ユ%、'瀬魚で8・4%、カンタン7・g%の順となっている。これを前月と比較してみると主なもの一でキビナゴ.(2,653切)撫とアワビの(ユ,968切)

撫事がみられなくなった代りに、カマスの3,960切、メジナでユ,Oユ4侮、イサキで2・03品切の増獲を.み一でいる。叉これを郎年同期と比較してみると総漁獲ユ5,56ユ肋で今年はユ,94今侮の減収となっている。これの主なものを
一ユエ・一

魚種別に比較してみる・と昨年はカマス漁.がないこと、メジナが=2,243佃少いご。
と、イサキ糠がな.いこと、その代りに瀬魚で弓,695佃、ヵツォで3,64g侮、
海人草でお,O一ユ6'梅の培獲をみた手とが挙げられる。
中

上

月旬

有漁

延出漁

日一致

数

延出漁
船数

漁獲量

有'漁
日数

延出漁
船数

..31

・二83

1

ユ鼻55

荘5

ユ

ユ

エ

10

'20

一88.5
一ユ59

㌧ぷ

■

ユ

3・969

ユ

4

?94

220

3

.ユ

4

40

準

サンノジ

ユ

90

ユ

60

4

293
ユβユ5

一̀

53

3,960
60

50

島ユ岨O

組40
1ユ

ユ

ニ1

ニニヨ

漁獲量' 量.'計

ユ

ユエ

メジナ

エビj

日数

69

デカセヒ

1電

有為

一

クチミ

漁獲量

漁獲

2ユ

15

ユ6ち

ユ80

.計

ユ

二

.'山一τr「

ユ。9

20

37

8,681

95

95
エO

ユ・・1

260

ユエ8ユ

エユ8工

1㌘89

13,6ユ5一般漁況(.9月分〉
漁.業部

薩南海撃b海.況

黒潮本流の中心部は慶久島の離.㍗浬附近にIあ・る鮒で・水温紳干、沿岸

西部では昨年並、・東部は例年'よりやぺおくれて本年の最高水温碕と放って、大隅半島東岸域に26〜27℃台の沿岸水帯がある外は'、二沿岸全域と百二身8'℃台とな一り、屋久島西方の沖合域では29℃以上の高水温を示し.走。こ0)ため9月.玄墓㌫箏;㍗㍗、、㍗㍗∵プの予兆㌣脈鋒て紬参'蝸・の醜で大1雛峡十甑島労即1㌧亨一・下って平・1砧ゼな縦って和雛作興之蔽一り・舳ていた鯛残榊一弱ったよ1であ・魚屋久鮪鮒伽畔川†雫呼、二㍗匁1ゾllllで狐○旋I網

枕崎港の片手卿延入港統数㍉・統…欠・・1∴準妙師・湯瀬・暫∵鴻甑撫購雌二価Wたづ1ぎ11篶蝉坤1㍗{州・ムロ〜紬=統平紬1・{1篶蛾縮叩琴;ア炉1枠、工・:・一師入帥・・工・1ン・上旬の鯛畔野間岬=㌧汗市昨.中㍗バ;パ戸・中少アジ・・舳榊舳紬ち久多島たかミナ=てカか一!…O㍗小ダノソ!臥中・

小アジ20%、ユ統平均5.4トン.てあつ牟。

一方阿久根港には小型が歴229続298.4トンユ統平均ユ.3トン。中型延67統ユ7冶トン平均a7トン。大型44続263トン平均6一トン。漁場は二』・
中型とも長島〜天草一帯で上中旬では中小アジ30彫、マイワ.シ20%{中小サパ20%であったが、中旬の中頃昇降になってマイワシの群をみなくなり、
アジ、ムロアジ、ヵタクチの増加が目立った。主な魚種組成は中小アジ60%、

小サバ20彫、ムロ2Q彫、カタタチユO%であった。大型巾漕の漁場は牛湊〜野母で主に天草海域。魚種は上旬で中小アジ.一70筋、小サバ20影、中下旬になって中アジ・蝸・小サバI・・%・・カ㍗チ・.:9%となつ㍍棒受網も活溌で延ユ30隻入港し39トーンの漁で平均0ニニ2=ドジ。・一漁場は長島沖でキに重ア
ジ6'O%、小サバ20%である。
○カツオ

大型船ぽ宮古・小笠原Iぺ、小型1合は革這・女島或!・紬蛇酉一帯、冬棉近海に出漁した鉦も茎つたが、主な漁場1ま坤坤垣・臥蝉紬坤郎)弾1手
下旬にたづそ好漁した輯域は草垣西方の・ユ。.・・ユ・柵附近でτ舛舳・1ンの昨年並の漁獲であつ㍍魚体?組成は本型船は大判・・仰芦・.シビ・・・小型船は大和;小判・、一シビーへ延入港船は山川港1≒大型…隻・・平1・y・
平均20.8卜.ン、小型船ユ24宰亨3エトン、平均ム3トン。

枕崎港は犬型船鼻・隻・・9・・1ン、平均∬・1ン、小型籍ユーi・二隻一・ちき'ユ3二

トン、平均生ユトソと昨年よりや』下廻る漁獲量であ.る。
○近海サパ釣上申旬は屋久島近海(一湊沖')が主な漁場であったが、下旬になってこしき.鹿の縄瀬沖に移動した。一方開聞ア中にも出漁した鉛も,あつたが脅しくなく、こ乎㌧の船は二航海隼でこしき島↑移動した。レ・かしながら平均O.5㍗エトンの不漁に終ったようである。

Oまぐ'ろ延縄

屋久島二種子島南でキハダを対称に操業している撫般も2〜3あるが、全く不漁であった。東支那海北部の3●㌣6うg納、斗.2ヅ白附近に自・喪笥タ脅漁に出繍している漁船が多く、例年よ.り好漁でユ。2㍗13目操業で5p尾前後漁獲して.いる。叉パセラも20尾内外漁獲してい・る。釣獲率は昨年の・α筆に対し今年はO.6と昨年の倍近い好漁である。'○その他○こしき島周辺より野母岬えの海域はシイラ漁が割合午よく・枕崎捲俸神・
30トン水揚があった。叉宮崎県沖合と、こしき〜草垣島方面でもカツ・赤鉛がユ〜2トンのシノヲを漁獲している。

b魔久島近海のトビ追込押は例年よりゃ㌧おくれ.たが、毎日2万尾程度の獅,獲で好漁であっ走。

民間薬用の魚介藻(その2)北山易美一Il、海人草

まえがきに書いたよう.に海人草.はひと頃駆虫用として脚光を浴びたが今はそれほどでもない。県内で嘩マぞりと言って撃去月ヨとし、ま乍手供が集れ準時母

乳ヂ杯マク1∫一を竿ま垂ると親一争すりの靭;㍗とい坤てllる叶.、,ウてポの峠汁

ラヅポ㌣ダ均といヵi・キ㍗のみ干梅を産婦に食べさせると蝉が秒.

という。.

カワセ.ミの黒焼.

カワセミは鳥一類であIるけれども稚魚を捕食し養魚池に害を与えるので水産と若干因縁がある'という意味で列記した。カワセミを羽毛のついた実』土びん又はその他の容器に入れ{周囲を精土で包んで、焼くと黒一こげになる。これを粉末にして少量づ』飲むと脳神経系統の病気、り'ん病によいそうだ。カワ.セミはヵ
ワビシ又はカワビッジヨとい一う。

ミミズの煎汁ミミズも魚と関係が深い。高熱が続く時はミミズを煎じて一飲むとよい、特に.
チフス愚者には飲ませよと伝えられている。
イモリの黒焼き

大隅地方てばイモ凹をナケベス(泣き虫)と言うが、イ{リの黒焼きはボレ
婁蕃と聞いたこIとIがある。
カタツムリ

ー一カタツムリは水中穣、富、ではないけれども陸貝・という意味で列記した。4〜5才の子供でヨダレを常時た一らして口の周辺が赤くなることがあるがこのよう.な

・陣はヵタツムllを焼いて食べさせるとヨダレは止まるIという。鹿児島で・はツン
グラメというが焼いてショウユをつけて食べるとよい味をもっている。
トコロテン

トコ自テンを食べるとIかい虫一会†ると↓・うが海人革と同じ深部の」壷藻でふ・るからカイニン酸系の成分が.あるかも知れない。
コンブI

コンブをI食べ一ると.毛髪がI黒くなるという。・み左5の'一黒髪をほこり。…こした往年とは違って最近は・赤や'銀色に染める時代セあるから髪を黒くするためにと食べ一る入はないだろう。
フ・カ

フカを煮てすみそで食べるの一をフカ一めセジ皿といって農村ではよく食べる。

夏にセン皿を食ヂると一その年の冬は嵐をひかないと古老たちはし;つてい岩。
エイ

市場に揚ろた欠きた一エイの腹蔀を都づ一とIたい児が出てくることがある。担、師.
がアカエイを食べるとエ.イのよ1一に安産をす声もの叶お産前の人1こ食べさせ
ている。
シジミ

鹿児島県にはシジミは少い。シジミ汁は黄だんによく、また黄だんになった

時はシジミを入れた嵐昌'に入るとよいという。
タニージ

タニシは県下谷坤に棲息一してターミナと称している。秋の刈入れがす九だ後にタミナ取り一に行く人力干あったが最近は農薬の影。響かタミナは少くなっている。
ゆで≒肉一を抜き灰でもみ洗って食.べる。

海一水
海岸や船で手足に傷をしたときは海水で洗うと化のうしない。力士が土俵でI
すり衡に塩・を・つけることがあるが塩に殺菌力があるのであ.ろう。一
一・15・}

淡水魚のたんのう

竹ギ、、・・イ=、一ア≠皿など淡水帥肉麟は、二神が妙.I、一昨ギI=・ノウのフカ、㍗.1脚下二㍗ガ㍗ま㍗・くす㍗∵二一11㍗、飲料水のことで島'る。鹿児島はシラス地帯で.ある一た.6水ヂ美味二Pと・と}＼う定篶∴∵水∵㌻せ1∴、∵二うε

魚の骨が曜喉にさ』った時はバシヨチ樹を切って斡から出る・沐.を飲.むとよモ・。

カ・二の生焼、・.食傷の.もと.

'裏漁村に身二の生焼'や金傷のもとと1・1言葉か奉る。県.帥砂堆デー予カ
ニはモクタガニであるからこの言葉のカニは老クヅガニと解一しそ'よい苧争み

蹄・・肝臓ジ;ス.トマ箪はモクヅ.予干に寄宰す予、;.戸三の群ヂ実奇苧畢李亭漂川流
域に争いξ!・机ゼい砂半焼一ま叶事㌣デ.了師字一㍗・季、宍卓もあり

得・る・茸の人はぎネ'1嚇幸呼∵戸午のそ1生岬1㌣)午㌧三.

巻貝とぜんそ一く.

気管、咽睡の弱い人身;巻貝を食べると呼映カ;帥/港祈ぜ篶堆昨亭㌔雫着も㍗鐸撃仰る字1干灘郷甘辛の巻r卵雛㌣叩含毛のよ.うな.

.痒状に底季。
タコと梅干

タコ午海千を同時に食べる≒中毒宇軸こし坤喰季と伝辛られて{1る糸'坤郡呼だこと!㍗?.干苧咋干で1千㌣叩呼乍壊釧畜牛不良'をおこす功はあ岩ようだ。
産婦と7カ拙著r学つま漁村風ギ記」に李婁いたが産婦にフカを食べ亭せると異状'のない人でも下りものがして産後の日立ちカ…軸といアて樽苧に㌣さ舳'バ
たラヵ肉を混章たカマ淡コも禁している。
タイ、アジ、カマス、イワシはよいということで産婦の見舞晶としている。イ

ワシ類のウ㍗㍗シは悪い㍗汽.

オ.デゼの.霧オコゼに刺されると死ぬ程痛いものだ・といって絶対に触れないこととして'いる。もし刺されたとまは女性の毛で撫せると痛みが止まると県漁連の某幹部が鶯㌣だ≡パ釦畔触㍗女性?毛を㍗て灰。宇㌃圭い1い'(鹿児島県漁業公社專務取締役)

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ザr☆☆7キ・☆奄美短信☆
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆寸ζ☆☆☆

10月も終りに近づいて、当地方でも朝夕冷え込む天気が多くなり、・7月から始めたマヘの採苗試験も愈戎一終一丁することになった。釦ち、ユO月一25目までに海に出した雄一貴は合計ユ'6000個(歩壷り1士不明)であ=り、これは3i年マベ
人工採I薔・に取りか」ってから9年目}〔傷た試験の結集である。この聞、試験に携った人は数多く、よく仕事が順調に引継がれたもの存と驚く。実は、昨年度即35gO個採苗出来たとき、漸く見透しは明るくなったもの㌧事業化については不安がつきまとったものであるが二今年は事業一化について自信もついたし許圃的

な年産も出来ると思う。叉、母貝も今までのように沢山必要としないし、この点でも大きな進歩があったようである。後に残された問題は、採苗Iした'稚貝を如何にして逃がさな'いで育てあげるかということ一であるが、こ。れも今年、色々と試しているめでよい方法があり毛うである。但し、マヘの採歯についてはまだまだ研究の余地が沢山あるようで、これから安いマベをつくりあげること1一こ努力したい
ものだ。

そあ外、豊富なウ三の加工販売についても次第に豊漁民の意欲をかワ'たて』いるようで、これも近い将粂成果があがるものと思うし、又不漁のま1終りをつげ
よ・うとしている率ツオ漁業については、餌料の開拓、その他製品の向上指導につくしてし・る現I状である。
(前・.田)

各部の動き○漁業部※定線魚群調査

・月上旬の照南丸による薩離域の魚探調査によれば姦魚群量は・ユ=・、
発見魚群撃はI1・群で・月より半減した。これは宇治〜草野1どこし.き島周

辺での無一群が少在かった』め'で、麗久島、鹿児島湾、大隅半.島東部海域では.

8月と大差はない.。

なお9月は湯鰯∴黒島二種子島北部、大隅観音崎≠の魚探記録が最も大きかつ走。
バセウカジキ流刺網試験調査海塚は主にこしき島周辺で、9月7日より12日まで実雄した。当時の当業船の動きは、小型延縄文ぴ樽流しは一野間〜こしき島Iの海域で操業していたが脅しくなかった。8一月の調査時庄とこしき昂西部浴捧域で操業していた
突棒船も不漁のま」引上げていた。結局今回の調査はユ島だけの漁獲に一終っ○瑚査部
無海産.魚蓄養適種試.験

p月ユ7〜ユ8日にハマチ試験区の申聞測定壬実施した。(結果は後目報1合する)

犬隅半島に上陸した台風20号は本県各地に大き一な被害を与えたが、幸い本試験施.股は被害皆無であった。(全イケスを中層に沈下していた)
真珠漁場・調査
9月28目園山真珠一漁場調査

C二・1典壬餐音宵
しいらく.、え。製企業化試験(継続)漉くん製法による試作品は山形慶デハ7トに展示即売において企業化可能の見遁しを得たので更に真空包装皮膜につき検討の上、積極的に業界企業化を控・遺する計画である。

魚粉硝化率向上試験(継続)

魚粉に納豆蕗を接種、養魚餌料とするための基礎試験を実施し、ペプシン
キ{識法による消化率につき測定した。
'、菱斑部
ノリ品種別培撞実験

糸状体からの単胞子雄出はら月下旬頃から開始した。
ユO月ユ日から品種別採酋を始め、室内培養による発生学的な観察を行うものである。

ノリ入工採酋指導

本県1手じめての室内採苗施設として出水漁協が薙設したエアーレーション式採酋装置はユ。月4目から試験操業を開始し、その指瑠に当っている。
イセエビ幼生飼育

6月ユ8日、'8月ユ目にふ化したワイロソーマ幼生を引続き室内飼育中で牟るが、ユO月7日現在、6月ユ3目のも・の」生残数ユ6尾で、最も生長の早いものではユーO月5I日ユエ回の脱皮をみ、体長6.2神に達し.、8月ユ日の一ユ8一ものはユ9尾でウ〜8回目の脱皮中で、件長5,45榊に生長し。ている。

分場の動き

○庶務係

10月13日室宅金融公庫熊本支所一苦閨敏之暖外;三名来場。.

10月23目良鮒大学.道津助教授同水産掌部助手日]北寄躯外研修生..32名来場。
○養殖係

去る7月25目から始めたマベ室内採苗一試験は、ユO月25日を以って終、下し。たが、ユ5〜ガラス水構、水かめ等を飼育水桶として合計一ユ6290ケの附着稚貝を得ることが出来た。燃し、自然淘繭に垂下養成する際の方法に問題があり、歩留一りが大分.あるものと思わ一れる。.・○業一部
10月7目〜11日

焼内湾でムロを対象に樺受網の試験操業を:なチ。魚体の大きい・もの・漁獲には、前試験同様前網の処しの問題及魚群の移動の速い.点などで・閑趣は多いが、カツオ餌料としての小ムロを対象とすれば、餌料採揃漁具と立ては有望の様であり、今後共継続して試.験操業を実施する計繭である。
○製造部

前期に引続きアオノリ佃煮製造試験を実施、煮熟鍋小型にして直火'方式のためこげ付が見られた。

なお・前期製造の分にあっては防カビ剰百度用のため約ユ5回を以てカ.ビの発生を見るに至った。