令和 3 年 12 月 10 日（11,500 部） 発行

観光は平和へのパスポート

学 校 法 人 日 本 ホ テ ル 学 院
発 行所／専 門 学 校 日 本 ホ テ ル ス ク ー ル
一 般財団法人 日 本 ホ テル 教 育 センター

国連世界観光年宣言

2021.12 Vol.73〒164-0003 東京都中野区東中野 3 丁目15 番 14 号 TEL.03-3360-8231（代）
https://www.jhs.ac.jp http://www.jec-jp.org/ FAX.03-3360-8584

お陰様でコロナ収束後に向けて皆さんのご協力ご支援に感謝します

2020～2021 年は、第 1学校創立 50 周年、財団設立 45 周年を迎えました。 ホテル業界は、着々と拡大へ
校長

石塚勉

次～第5 次緊急事態宣言の発令などで、内外共に社会全体がコロナ禍で振り回される日々が続きました。
11 月現在でやや小康傾向にあるとはいえ、まだ予断が許されない状況にあります。コロナ対策ガイドラインに従い、衛生に留意し、ワクチン接種を受け、新たな経口薬開発に期待しながら、コロナ収束を待っているのが現状です。
ホテル・観光産業は、大きな影響を受けていますが、日本が観光立国を目指す中で、大手資本を中心に大規模なホテル開発計画は、着々と進行しています。旅行に対する潜在的な左から、高野登、力石寛夫、堤猶二、
蛯原弘、石塚勉、中島宣由紀 ( 敬称略）

国内需要は根強く、規制緩和に伴い、国内の人的移動が急速に回復へ向うと予測されます。

上掲の写真は、本校の前身であるプリンスホテ

この間通算すると、約 150 の理事／評議員／監

旅行消費の約 80％が国内需要なので、まずはルスクール創立 / 開校当時の回想座談会に集まっ事の皆さん、約 200 名の教職員の皆さん、そしてて頂いた、学校に深い関わりのある人々です。左か約 400 名の同窓会理事の皆さんに大変お世話にな

国内旅行の回復を、次に外国人の来日を期待

ら高野登：一期生／元リッツカールトン日本支社長、りました。お陰様で、2021 年 3 月現在、卒業生

力石寛夫：㈱トーマスアンドチカライシ代表、堤猶13,800 名、在校生 800 名となっています。

二：元㈱プリンスホテル初代社長、蛯原弘：元㈱この 50 年間で最も誇りに思えることは、2018 年

プリンスホテル専務、石塚勉：理事長／校長、中10 月、英国の出版社「Monocle」が、世界 80 カ国

島宣由紀：一期生／JHS 同窓会会長。皆さんのごで 7 万部発行する英誌「The Monocle Guide to尽力に感謝します。

Hotels, Inns and Hideaways」」で、世界の著名なすることになります。国際間の往来は、世界各国共に入国規制を行っており、現状への回復には、まだ年月を要するものと思われます。
コロナ収束後の大きな課題は、人材の確保です。大規模なホテル開発を推進する企業では、今後の開業に向けて、その採用準備に入っています。以前、米国の同時多発テロの 2001

これまでの学校 / 財団の歩みを区分すると、4ホテル学校 4 校を紹介する中で、世界的に著名な期に分けて考えることができます。第１期は、1971①スイスのローザンヌホテル学校、②イタリアのブ～1976 年、株式会社プリンスホテル経営下でのプルネックホテル学校、③アメリカのコーネルホテル

リンスホテルスクール時代、第 2 期は、1976～1987

経営学部と並び、④専門学校日本ホテルスクール

難を乗り越えて、成長してきました。一部では年、運輸省管轄下の財団法人として財団法人日本が取り上げられたことです。世界的に認知されたも船舶振興会からご支援を受けた日本ホテルスクーので、大きな栄誉となります、これまで関わりのあ倒産、経営者交代などもあり得ますが、総体

ル時代、第 3 期は、1987～2009 年、学校法人森る人達の努力の成果、そして関係者の皆さんのご谷学園から運営協力を頂き、東京都の専修学校認協力ご支援の賜物であります。皆さんに感謝し、こ可を受け、財団法人経営による専門学校日本ホテの 50 周年を共に祝っていただければ幸いです。

年、東日本大震災の 2011 年、観光業界に大打撃を与えた大事件の時も、ホテル産業は苦的に底力のあるのがホテル産業、2022～2023年には企業の採用活動も活発になると思われます。

ルスクール時代、第 4 期は、2009 年～2021 年、財団法人から学校を分離して学校法人日本ホテル学院を設立した、財団と学校 2 法人体制の時代です。
1972 年学生 160 名で開校したホテル学校も、紆余曲折を経ながらも、21 年後の 1993 年には、学生 1,000 名を超え、2 年制単体のホテル学校としては、日本一、世界一の規模に成長しました。その過程で、学校は、プリンスホテルスクール～日本ホテルスクール～専門学校日本ホテルスクールへと名称変更があり、学校運営の母体も、株式会社プリンスホテル～財団法人日本ホテル教育センター～学校法人日本ホテル学院へ、財団法人は一般財団法人へと変わりました。

1 JHSたより73

50 周年記念教職員集合写真

1971～2021 50年の歴代会長・学長/校長・顧問
1971～1976 株式会社プリンスホテル
1976～1985 財団法人日本ホテル教育センター
2009～2021 学校法人日本ホテル学院

1971-1973 リン・ポール・ヒメルマン
名誉学長

プリンスホテルスクール、日本ホテルスクール、1986～2008 専門学校日本ホテルスクール
専門学校日本ホテルスクール 2013～2021 一般財団法人日本ホテル教育センター

1971-1972 萩谷譲寿 学長 初代

1972-1973 藤井 潔 学長 二代目

1973-1975 鈴木荘司 学長 三代目

1976-1980 会長 笹川良一
1976-198１ 学長 四代目

1976-1984 専務理事 小野 昭
1982-1984 学長（代行 ） 五代目

2006-2007 会長 森谷哲也
1985-2002 校長 六代目

2003-現在 石塚 勉 校長 七代目
2006-現在 理事長/代表理事

1980-1985 会長 門脇李光

1994-1996 会長 住田俊一

2008-2011 会長 中村 裕

1986-1994 会長 梶本保邦

1996-2006 会長 丹羽 晟
2009-2018 名誉学院長

2 JHSたより73

1986-2008 顧問 笠木靖男

1995-2005 顧問 伊藤 恒主な観光業界と学校・財団 50 年の歩み
1960
1963 観光基本法公布施行
1964 東京オリンピック
1964 訪日外国人 35 万人
1964 東海道新幹線東京 - 大阪開通
1965 名神高速道路開通
1968 運輸省大臣官房に観光部を設置
1970
1970 日航ジャンボが就航、大量輸送時代へ
1971 日本万国博覧会大阪
1971 円の変動相場制へ移行
1972 沖縄返還、本土復帰
1972 札幌冬季オリンピック
1977 日本人海外旅行者 100 万人突破
1978 新東京国際空港開港
1980
1983 東京デズニーランド開業
1984 運輸省 国際運輸・観光局
1984 訪日外国人 200 万人突破
1986 日本人海外旅行者 500 万人突破
1987 運輸省海外旅行倍増計画策定
1990
1990 訪日外国人 300 万人突破
1992 国際観光ホテル整備法改正
1994 関西国際空港開港
1995 海外旅行者 1500 万人突破
1998 長野冬季オリンピック
2000
2001 米国同時多発テロ事件
2003 小泉総理国会で観光立国宣言
2003 Visit Japan キャンペーン開始 JNTO
2003 訪日外国人 521 万人
2005 中部国際空港開港
2006 観光立国推進基本法案
2008 観光庁発足
2010
2011 東日本大震災
2013 訪日外国人 1000 万人突破
2016 訪日外国人 2000 万人突破
2018 訪日外国人 3000 万人突破
2019 海外旅行者 2000 万人突破
2019 ラグビーワールドカップ 20192020（コロナで混乱年スタート）
2020 中国武漢で新型コロナウィルス感染2020 コロナ対策、緊急事態宣言発出2020 コロナ世界的流行で出入国規制
2020 海外旅行者 317 万人
2020 訪日外国人 412 万人
2021 東京オリンピック・パラリンピック

3 JHSたより73

1970
1971 プリンスホテルスクール創立
1972 プリンスホテルスクール開校
1974 特設科（1 年制）設置（～1985）
1976 財団法人日本ホテル教育センター設立
1976 日本ホテルスクールへ改名
1976 移転①港区赤坂～港区三田1977 JHS 同窓会発足
1980
1982 移転②港区三田～三田（一の橋）1986 移転③三田（一の橋）～中野区東中野
1987 A 館・土地の取得
1987 東京都知事認可 専門学校
1987 専門学校日本ホテルスクールへ改名
1988 B 館完成（現別館）1990
1990 夜間部ホテル科設置
1991 国費留学生受入開始
1993 移転④東中野 A 館～東中野本館（落合）1994 文部科学大臣告示による「専門士」の称号授与校
1995 日本旅館国際女将会発足
1996 昼間部３年制開始（～2003）
1999 ホテルビジネス実務検定試験開始
1999 夜間部ブライダル学科設置
2000
2000 昼間部ブライダル学科設置
2000 ホテル産業経営塾開始
2003 ホテルマネジメント専科（1.5 年制）設置（～2017）2007 英語専攻科設置
2008 本館増築竣工
2009 東京都知事認可、学校法人日本ホテル学院設立
2009 アネックス校舎完成
2009 学生会館・浦安完成
2010
2010 学生会館・妙典完成
2011 MICE 塾開始
2011 和食検定開始
2011 学生懸賞論文コンテスト開始
2013 内閣総理大臣、一般財団法人への移行認可
2014 文科省「職業実践専門課程」認可
2019 文科省「高等教育無償化」対象教育機関認可
2020 （コロナで混乱年スタート）
2020 卒業式中止（2019 年度生）、入学式中止
2020 Zoom でオンライン授業開始
2020 企業実習中止、ホスピタリ ty 実践プログラム開始
2020 海外研修旅行中止、加豪留学派遣中止
2020 海外インターン派遣中止、UPH 交換留学・オンライン
2021 ホテル産業経営塾、MICE 塾休眠へ
2021 学生懸賞論文コンテスト休眠へ夜間部２年生ブライダル科

２０２１年度卒業袴展示会を開催〜産学連携での恒例プロジェクト〜夜間部ブライダル科 2 年生による産学連携の授業「卒業式袴展示会」を 9 月 27 日から応対能力が格段にアップ試着している学生も楽しそう強化し、教育効果を高め合うために計画しました。

30 日の 4 日間で実施しました。これは協賛企企業の方と一緒に衣裳の搬入、会場の設営業である衣裳系企業「株式会社マイム」「株式を行い、袴、小物、鏡、契約用の机などを準会社曽我」2 社と連携し、学生主体で 2 年生備し、開催期間中の導線を確認しました。まが卒業式で着用する和装の展示会を学校内た、着付けの最終確認を行い、来場予測数で行うという2016 年度から続けている産学連や来場時間帯の見込み、売上げ目標を確認し携の取り組みです。

ました。展示会開催中に運営するブライダル

卒業式袴展示会という実践的な授業の実科の学生は、卒業式に着る最高の袴を選ぶ学

施を通して、有効顧客の把握、売上目標の設生に対し、学生の気持ちに寄り添った接客を定、集客方法、展示会説明、接客・成約とい心がけました。また、協力いただいた企業のうマネジメントの視点を学ぶことを目的としてスタッフの方から実際の現場（ショップ）の様います。また、これまでのマネジメント系授業

子、接客のコツなどのアドバイスもあり、現場で学んだ理論を実践することにより理解の定で活躍する方と一緒に運営する実践的な授業

着を図るとともに、各科目を「点」ではなくであったことで学生にも大きな刺激になったよ「線」で結び、それぞれの授業科目の連携をうです。

卒業袴展示会関係者

集合写真

秋の恒例行事〜１０月２８日

商品知識と取扱い方を学ぶ

２０２１年度体育祭を開催

台東リバーサイドスポーツセンターにて〜
10 月 28 日（木）2 年生を対象に台東区の台東リバ－サイドスポーツセンターで体育祭を実施しました。新型コロナウイルスによる緊急事態宣言も解除され、入学後初めて昼・夜間部の学生約 400 名が一同に会す行事となりました。
半日という短い時間でしたが、秋晴れの空の下、大いに盛り上がりました。そして、総合優勝は優勝

昼間部ブライダル科

男子 TOTO リレー体育祭実行委員メンバー

4 JHSたより73

A クラス

昼間部ブライダル科のA クラスが手にしました。

大縄跳びは意気を合せて準備と運営に頑張りました

石塚校長も借り物競争に参加

大玉を転がし全速力

ホテル総支配人、企業トップ、業界の方々を迎え第３０回弁論大会を開催〜日本語部門最優秀賞 ： 生田有理奈さん

英語部門最優秀賞 ： 王

思程さん〜

ゲスト審査員の皆様と共に記念撮影

弁士・論題（発表順）■日本語部門
2年
岡部 美月
1年
中嶋 翔
1年
生田 有理奈
1年
廣岡 唯華
2年
椎名 優

+100％をプレゼント
お茶碗一杯の重さ
手話の世界を知ることでズバリ、結婚式を挙げてよかった
普通でいられる場所

■英語部門
1年
宮川 碧
2年
小林 磨依
2年
王 思程
2年
遠藤 悠
2年
閔 率氣

Like A Warm HomeThe 5th SDG
What can I do for you ?
New Strategy of Hotel Industry
Solo Travelers

大会を終えて、弁士は満面の笑み

ゲスト審査員の皆様【順不同】
小杉 眞弘 様十枝 裕美子 様
Mr. Alistair Minty
安部 トシ子 様
篠原 純 様岩本 大輝 様江口 英一 様阿部 貞三 様山本 誠 様Mr. Ross Cooper
田中 勝 様Mr. Martin Fluck
末吉 孝弘 様Mr. Mark Choon
小林 信次 様八木 進午 様Mr. Anshul Kaul伊藤 茂夫 様Mr. Hervé Mazella
内山 渡教 様Mr. Andrew Debrito
武市 猛 様Mr. Charles Fisher
内坂 徹 様阿部 泰年 様木頃 由紀 様丸山 浩人 様5 JHSたより73

英語部門
最優秀賞
王 思程さん

大会の様子は You Tube Live でオンライン配信

日本語部門
最優秀賞
生田 有理奈さん

アロフト東京銀座 総支配人
ANGO 最高経営責任者
アンダーズ東京 料飲部長
一般社団法人 ワールドワイドパーティプランナー協会 代表理事
オークウッドプレミア東京 総支配人
株式会社オータパブリケイションズ マネージングディレクター
株式会社観光経済新聞社 企画推進部長
株式会社柴田書店 取締役編集部 兼 企画部部長
グランドプリンスホテル高輪 総支配人
グランド ハイアッ ト東京 総支配人
グローバル・ホスピタリティ研究所 代表
グローバルツリーハウス株式会社 General Manager
ザ・キャピトルホテル東急 常務執行役員 総支配人
ザ・ペニンシュラ東京 総支配人
松蔭大学 観光文化学部 観光文化学科 教授
セルリアンタワー東急ホテル 執行役員 総支配人
東京エディション虎ノ門・東京エディション銀座 統括総支配人
ホテルメトロポリタン 取締役総支配人
パーク ハイアット 東京 総支配人
ハイアットセントリック銀座 東京 総支配人
フォーシーズンズホテル東京大手町 ﾘｰｼﾞｮﾅﾙ・ﾊﾞｲｽﾌﾟﾚｼﾞﾃﾞﾝﾄ 総支配人
フォーシーズンズホテル東京大手町 ピープルアンドカルチャーディレクター
フォーシーズンズホテル丸の内 東京 総支配人
マンダリンオリエンタル東京 料飲部長
ザ・カハラ・ホテル＆リゾート横浜 総支配人
六本木ヒルズクラブ 総支配人
横浜ベイホテル東急 執行役員 総支配人

弁論大会総評
パークハイアット東京
エルヴェ・マゼラ総支配人

第 30 回弁論大会を 11 月 17 日（水）、なかの ZERO ホールで開催しました。昨年度に続き、会場内の密を避け感染予防を目的に YouTube Live を活用したオンライン配信も行いました。今年は、ホテル総支配人、業界関係者、観光業界を代表するメディア関係者の方など過去最多の 27 名のゲスト
審査員、弁士のご家族や友人 10 名、教職員 36 名、会場での観覧希望の学生 55 名、そしてオンライン配信を視聴する全校在校生約 650 名の聴衆を前に、総勢約 780 名が参加した予選を通過した日本語部門 5名、英語部門 5 名、計 10 名の弁士が熱弁を振るいました。
今年のテーマは、「業界発展のために私たちが提案すること」「業界への新しい発想や理想について」で、審査の結果、日本語部門最優秀賞は、昼間部英語専攻科 2 年
生田有理奈さんの「手話の世界を知ることで」、英語部門は、昼間部ホテル科 2 年王
思 程 さん に よ る、「What Can I Do forYou?」が選ばれました。

一般財団法人日本ホテル教育センター主催

ホテルビジネス実務検定・和食検定のご紹介
ホテルビジネス実務検定試験（略称：Ｈ検 Hotelier Proﬁciency Test）は、総合的な資格制度として、ホテルの実務知識の体系的理解度を測定するための評価基準となる検定試験です。日本ホテル教育センターがホテル業務の調査、資格制度の研究を経て開発、1999 年から実施しています。
2020 年、受験者数は 4,500 人の大台を突破、累計でも 6 万人を超過し、教育機関や企業約 150 施設が団体受験を実施中です。更なる受験者増を目指し、作業の属人化を回避、生産性の向上を図る為に、検定管理Ｅシステムを導入しました。

2021 年度試験日のご案内■

検定用テキスト・問題集

第 2 回：2022 年 3 月 5 日（土）ホテル全体の知識を体系的かつ効率的に理解でき、就職活動時でアピールすることができるなどの理由から、数多くの教育機関で採用されています。
また、企業内研修・自己啓発のツールとしても多くの企業で導入されています。
ベーシックレベル 2 級

10 時 20 分～12 時 00 分

ベーシックレベル 1 級

14 時 00 分～15 時 40 分

■ 2021 年度第 2 回 H 検・直前対策セミナー ：2022 年 2 月 5 日（土）ベーシックレベル 2 級 10 時 00 分～13 時 00 分
ベーシックレベル 1 級 14 時 00 分～17 時 00 分
内容： ホテルビジネス実務検定試験ベーシックレベル受験対策
ベーシックレベル 2 級：基礎編テキスト第 1 章～第 5 章
ベーシックレベル 1 級：基礎編テキスト第 1 章～第 10 章
受講料： ベーシックレベル 2 級、1 級それぞれ 3,000 円（税込）■ホテルビジネス実務検定に関するお問い合わせhttps://www.jec-jp.org/hken/『お問合せフォーム』よりお問合せ下さい。

今夜はナゾトレ（フジテレビ系列放送）にて、和食検定から問題が出題されました。
「あわびのことを片思い」と呼ぶ！
ホント or ウソ どっち？
みなさまはお判りですか？
正解：ホント鮑は片方だけにしか貝殻がないので片方が重いと考えられ「片 重い」から漢字が転じ片思いになったと言われています』※ 他にも出題されています。

みなさまは判りますか？
2021 年度試験日のご案内■■ 和食検定に関するお問い合わせ
和食検定本部：TEL：03-3367-5663

第 2 回：2022 年 2 月 19 日（土）基本レベル

10 時 20 分～12 時 00 分

初級レベル

14 時 00 分～15 時 10 分

FAX：03-3362-5940

一般財団法人日本ホテル教育センター発行

E-mail：support@washokukentei.jp

テキスト・書籍のご案内

ホテル・ブライダル産業人育成の為のテキスト・書籍
パンフレット 2022 年度版が完成いたしました。
宿泊、料飲、宴会、ブライダル関係及びマネジメントやマーケティングなど、経営、管理関係のテキスト、52種類を発行。全国の 130 校以上の大学・短大・専門学校やホテル企業などで導入されています。

【ご購入方法】
本財団ホームページよりご購入下さい。
https://www.jec-jp.org/text/manual.php

6 JHSたより73

日英対訳版
独自のナレッジスタンダードを基に開発した基礎教
育テキストに、新たに 14 冊の日英対訳本を開発しました。
英語を主とした学習に役立ちます。

編集責任者：石塚勉
編集担当：下田憲司
連絡先：03-3360-8231 shimoda@jhs.ac.jp