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粗脂肪の酸分解ジエチルエーテル抽出法の改良

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粗脂肪の酸分解ジエチルエーテル抽出法の改良
堀米 明日香 *Improvement of Hydrolysis and Ether extraction Method to determine Crude Fat in FeedAsuka HORIGOME *( * I.A.A. Fertilizer and Feed Inspection Services, Headquarters(Now the Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries of Japan))
The former hydrolysis and ether extraction method to determine crude fat had a problem thatthe quantitative value was higher than designed value because of water-soluble contents.

Tosolve this problem, an addition of a procedure for washing diethyl ether layer by water wasexamined.

The quantitative value by an improved method was 99 to 110% compared todesigned value.
Key words: 粗 脂 肪 crude fat ; 酸 分 解 ジ エ チ ル エ ー テ ル 抽 出 法 hydrolysis and ether
extraction method ; エキスパンド飼料 expanded feed ; 粉末油脂 powdered fat ; 脂肪酸カルシウム calcium soaps of fatty acid ; エーテル抽出 ether extraction ; 飼料 feed
1緒言

飼料分析基準 1) における飼料中の粗脂肪の定量法にはジエチルエーテル抽出法及び酸分解ジエチルエーテル抽出法があり，脂肪酸カルシウム等加水分解しないと十分に脂肪が抽出されないものについては酸分解ジエチルエーテル抽出法が適用されている．先に筆者らが酸分解ジエチルエーテル抽出法の適用範囲拡大の検討 2)を行った中で，現在の酸分解ジエチルエーテル抽出法では粗脂肪設計値（飼料メーカーが配合飼料の配合割合を設計する際に算出する値．実際に含まれる粗脂肪の量にほぼ相当する．以下「設計値」という．）に対して高めの定量値が出ることが明らかになった．
主な原因としてジエチルエーテル層に粗脂肪以外の水溶性物質が含まれることが考えられたので，食品中の脂質の分析法 3) 及び鈴木らの報告 4) を参考にジエチルエーテル層を水洗いする操作を加えた改良法を検討した．
22.1

試

実験方法

料

酸分解 ジエチ ルエー テル抽出 法が適 用され ているエ キスパ ンド状 の飼料， 粉末状油脂を原料とするほ乳期子豚育成用配合飼料及び脂肪酸カルシウムを原料とする乳用牛飼育用配合飼料を1 mm の網ふるいを通過するまで粉砕し供試試料とした．
2.2

定量方法
飼料分析基準 3.3.2 酸分解ジエチルエーテル抽出法（以下「従来法」という．）に，ジエチル*

独立行政法人肥飼料検査所本部，現

農林水産省消費・安全局畜水産安全管理課

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飼料研究報告 Vol.32 (2007)

エーテル層をろ過する前に水 20 mL でジエチルエーテル層を 3 回水洗いし，脱水ろ過する操作を加えた（以下「改良法」という．）．
参考のため改良法のフローシートを Scheme 1 に示した．
Sample 2 g
100 mL beakeradd 2 mL of ethanol to moisturize
add 20 mL of hydrochloric acid-water (4:1)
heat at 70~80°C for 1 hour, stir occasionally
200 mL separating funnel
put content into separating funnel
add 75 mL of diethyl ether and shake hardly
Diethyl ether layer

Water layer
add 50 mL of diethyl ether and shake hardly

put diethyl ether layer into 300 mL
separating funnel that has 20 mL of water←Diethyl ether layer
Water layer
add 50 mL of diethyl ether and shake hardly←Diethyl ether layer
Water layer (waste)shake hardly and throw away water layer
add 20mL of water and repeat same procedure twice
pour through funnel (cotton pledget packed in its stem) intoweighing bottle or flask that has been dried and weighed
recover diethyl ether by Soxhlet extractor or rotary evaporator
dry weighing bottle or flask 95~100°C for 3 hours and weigh after cooling down
Scheme 1Analytical procedure(Dotted area stands for the modification made by this method.)
3

結果及び考察

改良法による定量結果を Table 1 に示す．参考のため，昨年検討時の従来法による定量結果も併記した．従来法の対設計値は 114%~136%（平均 125%）だったのに対して，改良法では対設計値が99%~110%（平均 106%）となった．ジエチルエーテル層を水で洗い脱水ろ過することによって水溶性物質が除去されていると考えられた．また，室内繰返し精度は，相対標準偏差（RSDr ）として従来法は 2.0%以下，改良法では 2.7%以下であった．

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粗脂肪の酸分解ジエチルエーテル抽出法の改良

Table 1

SamplenumberDesignedvaluea)

Quantitative value of improved method and former method
Improved method
Former method
Crude fat

Crude fat/designedvalueRSDr(%)
6.0
5.7
7.8
7.0
8.0
15.8(%)
107
107
108
104
110
99.4(%)
2.3
1.9
2.6
1.5
2.7
1.0

Crude fat

Crude fat/designedvalue

RSDr(%)
7.6
6.6
8.8
8.3
9.3
18.1(%)
136
124
122
125
128
114(%)
1.1
1.9
1.6
1.7
2.0
1.1

5.61a)
5.32b)
7.23b)
6.74c)
7.35c)
15.96a) Expanded feedb) Formula feed for suckling pig that contain powdered fatc) Formula feed for dairy cattle that contain calcium soaps of fatty acid4まとめ

従来の酸分解ジエチルエーテル抽出法に，ジエチルエーテル層を水で洗う操作を加えた改良法を検討したところ，より設計値に近い定量値が得られた．
文献

1) 農林水産省畜産局長通知：“飼料分析基準の制定について”，平成 7 年 11 月 15 日，7 畜 B 第1660 号 (1995).
2) 堀米明日香，八木寿治，石黒瑛一：飼料研究報告，31，1 (2006).
3) （財）日本食品分析センター編集：五訂日本食品標準成分表分析マニュアルの解説，46 (2004).
4) 鈴木 章，石黒瑛一：飼料研究報告，14，90 (1989).