観光は平和へのパスポート
国連世界観光年宣言

令和 5 年 9 月 20 日（10,660 部） 発行

学 校 法 人 日 本 ホ テ ル 学 院
発 行所／専 門 学 校 日 本 ホ テ ル ス ク ー ル
一 般財団法人 日 本 ホ テル 教 育 センター

2023.9 Vol.78〒164-0003 東京都中野区東中野 3 丁目15 番 14 号 TEL.03-3360-8231（代）
https://www.jhs.ac.jp http://www.jec-jp.org/ FAX.03-3360-8584

創立 50 周年を機に新しい施設、新しい機器で、新しい教育に向けて新校舎／増築棟、８月 10 日竣工

増築棟 4F 屋上に設置されたシンボルマーク／ロゴ、卒業生・教職員

本校は、2021 年 10 月創立 50 周年を迎えま ジャパニーズモダンを基本コンセプトとして、ゆした。奇しくも、2020 年２月からコロナのパン とりのある広い空間にしています。
特に３階では、実際にホテルで利用されてデミックに遭遇、この３年間、世界中が混乱を招き、本校も大きな影響を受けました。2021 いる最新の「ホテル管理システム」を導入して年 10 月隣地の取得を機に、コロナ収束後の新 います。グローバル化が進展するホテル業界、しい 社会 秩 序や環 境の変化に対応すべく、 更には IT 化、AI の活用、DX 推進、ロボッ
2023 年７月完成を目指し、2022 年８月新校舎 トの導入など、新しいテクノロジーが導入されの増築に着手、施設の拡充、新しい教育機器 つつあるホテル業界は、技術革新によるホテの導入を図り、新しい教育環境を補強する方 ルの省人化、生産性向上のための施策を着々向で、2023 年８月 10 日竣工式を迎えました。 と進めています。こうした動向に対応するため、増築棟は、大規模ではありませんが、学生 既存校舎と同様に、全館 Wi-ﬁ を完備し、文の移動を容易にするため横移動を重視、容積 部科学省が推奨する最速のネットワークを配備
率を低層階に配分、地上４階建ての校舎です。 した学習環境を整え、これからのデジタル社
建築面積約 458㎡、延床面積約 1412㎡の規 会に向けて教育環境の拡充を図ります。
本校の創立 50 周年、今回の増築棟の建設模。1 階は、事務所使用、２階は、レストラ
ン・宴会・ブライダル部門の演習室／約 146㎡ を契機に、不易流行「不変の本質的なものはとブライダルサロン調交流スペース、３階は、 残し、変化する新しいものは取り入れる」の精宿泊部門の演習室／約 154㎡とライブラリー調 神で、コロナ後の新しい時代に向けて、教育交流スペース、４階／屋上は、学生と学生、学 環境を整備し、基本理念を具現してまいりま
生と教職員の交流スペースです。全体的に、 す。どうぞご期待ください。

増築棟の引渡式、竣工式、感謝会時の集合写真

1 JHSたより78

SNS コミュニケーション科
２０２４年４月開講
校長

石塚勉

2024年４月から国際ホテル学科にSNSコミュニケーション科を設置します。技術革新によるデジタル社会を反映して、日常生活の中でも SNSを活用した情報発信やコミュニケーションが頻繁に見られる時代になってきました。このことは、従来のビジネスモデルを変えるような勢いで各業界に浸透しつつあります。ホテル、レストラン、ブライダルのホスピタリティ業界も例外ではありません。
特に、ホテル業界では、SNSを活用した広報宣伝／マーケティグ活動が活発になっています。ホテルの魅力やサービスを外部に伝える知識や具体的な技術は、業界で働く人達全員に求められる時代が到来しつつあります。
本校では、こうした時代変化の傾向をとらえ、従来の基本的なホテリエを育成する教育のカリキュラムをベースにしながらも、SNS マーケ
ティング関連教科を組み入れ、SNS の具体的運用のできる人材育成に取り組んでまいります。
新しい科の設置に際しては、教職員有志による SNS 検討委員会を発足して情報収集と研究、更に SNS の有識者／学識経験者の指導の下、シラバス／カリキュラムの作成、教育機器の導入、教材作成の準備をしています。
日進月歩のデジタル社会、新しい分野だけに、未知の世界への挑戦でもあります。こうした新しい動きに興味関心のある人達を対象に、SNS コミュニケーション科を設置するものです。最新のコミュニケーションスキルをもつ次世代のホテリエをめざすチャレンジャーを歓迎します。

SNS 委員会会議の一コマ

2023 年度入学式を挙行しました～第５２期入学生２０８名～

4 月 11 日（火）、なかの ZERO ホールにて第 52 期入学式を挙行しました。昼間部国際ホテル学科、夜間部国際ホテル学科、総数 208名が入学しました。 入学式では保護者、ご家族の皆様約 120 名、観光関係団体、企業、教育関係者計 21 名のご来賓 の見守る中、石塚校長より式辞、また観光関係団体、企業、教育関係者のご来賓を代表し、一般社団法人日本ホテル協会 専務 理事 掛江浩一郎様より祝辞をいただきました。続いて、新 2 年生昼間部ブライダル科鈴木理子さんによる歓迎の言
葉、そして新入生を代表し西府結哉さんの入学の言葉にて式典を締めくくりました。当日は緊張の中にも希望に満ちた式典となり、新入生はそれぞれの夢実現に向けて一 歩を踏み入学式典出しました。

会場入れ口で記念写真

入学の言葉

歓迎の言葉

ステイマナー研修実施～企業・産業と連携した実践教育～
昼間部 1 年生ステイマナー宿泊
研修が、2023 年 6 月 12 日～13 日
1 泊 2 日の日程で、企業様の全面協力の下、グランドプリンスホテル高輪で実施しました。
ステイマナー宿泊研修は、2 つの立場からの理解を研修の目的としています。
1 つ目は客室利用などを通じ「ゲストとしての立場を理解する」、2つ目はさまざま研修を通じ「スタッフとしての立場を理解する」のが目的です。
研修は他クラスとの合同チームで、チームビルディングを実施し、コミュニケーションを深める時間からスタート。
初見のチームメイトとのランチや研修などを通じ、チーム力を高める事も研修目的の一つです。

ベッドメイク演習

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宴会場のセッティング

音響設備担当夜間部 1 年生を対象とした「ステイマナー宿泊研修」を６月８日～９日の１泊２日で、山梨県河口湖に佇む県内初の洋風ホテル「富士ビューホテル」の全面的なご協力の下実施しました。
このステイマナー宿泊研修は、お客様の立場でホテルを利用し施設の雰囲気を感じるとともに、スタッフの立場で業務手順や臨場感を体験することで、より現実的なホテル・レストランあるいはブライダルの仕事・職業観を学ぶことを目的としています。
ホテルの基本となる宿泊部門とレストランサービス、宴会サービスなどの「料飲部門」の各プログラムに分かれてホテ
ルスタッフの皆さんから指導を受けるとともに、学生同士でサービスをしあうな
ど、ホテルスタッフとゲストの両面の体験を通してホテル全体の現場の理解を深めました。

フロント業務研修フランス共和国の学生と国際交流～「École Hôtelière de Paris ‒ CFA Médéric」～

両校の学生、教職員と記念写真英語専攻科学生たちの日本文化紹介

7 月 10 日（月）に学校関係者、および学生 6 名が来校し、本校の昼間部英語専攻科 1 年生の学生 28 名と国際交流会を実施しました。
歓迎の挨拶からスタート。そして、同学生による本校の紹介、日本の旅館の歴史と文化、人気の旅館の紹介を英語で行いました。

学生同士の交流を目的に、冷茶と和菓子を提供して懐紙文化と使い方をテーマにした体験授業も実施しました。そして、交流会の後半には、日本酒文化と日本酒カクテル体験と題した講義を行い日本酒文化にも触れる機会となりました。

新規接客コンテスト開催～ グランプリは昼間部ブライダル科 2 年：大橋美奈さん～

審査中の様子
出場者集合写真結果発表

6 月 28 日（水）にブライダル業界をめざす学生を対象とした「新規接客コンテスト」を開催しました。ブライダルコーディネー
ターとしての新規接客力を競う
このコンテストで中間発表会 19名から選ばれた 5 名が本選に進みました。特別指導担当の教員による個別レッスンを重ねてきた学生たちは練習のたびに成長が目に見えて高まってゆく姿が印象的でした。

BIA 野田専務理事総評審査された業界関係者の皆さま

ホテルの基本的な心得を学ぶ「防災体験」～お客様の生命と財産を守ります～

池袋防災館にて防災に対する知識や技術、行動力、そして《備えの大切さ》を学んでもらうことを目的に毎年１年生を対象に実施しています。体験内容は「地震体験」、「煙体験」、「消化体験」、「救急体験」の 4 つです。
学生は、いつ身の回りに降りかかってくるかわからない災害等を想像しながら、防災に関する知識や技術を学びました。お客様の生命かかわる内容ばかりなのでしっかり身につけ学びます。
AED の使い方と救護方法

3 JHSたより78

消火器の使用方法

オーストラリア・メルボルン留学へ出発～2023 年度海外留学～

4 月 6 日（木）に羽田空港からメルボルンへ出発し、ホルムズグレン・インスティテュー
トで約 9 か月間学びます。この留学制度は英語のスキルアップと共にホームステイでの生活やボランティ活動への参加、企業実習を通じ国際交流の意義や、異文化への理解を目的としています。また、他国での学校生活は将来のキャリアへ向けての具体的なイメージを養うのと同時に行動力を身に付つける重要な体験となります。

メルボルン出発前の諸注意

メルボルン留学する学生集合写真〜 J H S 同 窓 会 た よ り 〜
JHS 幹部会開催～同窓会新役員が確定～
6 月 23 日、ホテルメトロポリタンエドモントにおいて、JHS 同窓会 幹部会を開催しました。定例会議後、2022 年度で会長をはじめ役員が任期満了となるため、石塚校長より新役員に委嘱状が授与されました。
長きに渡り同窓会役員をされた現顧問は第１期生も多く、一昨年創立 50 周年も迎えたことから、新役員には若返りと共に女性を登用いたしました。新生 JHS 同窓会の活動にもご期待ください。卒業生の皆さまも今後の開催イベントにふるってご参加ください。
会長

中島 宣由紀（重任 1973）

副会長

一條 一平

（新任 1988）

副会長

大塚 美咲

（新任 2006）

副会長

乙部 彩佳

（新任 2009）

監事

相澤 克巳

（重任 1976）

監事

花澤 彩（新任 2002）

顧問

赤澤 儀一

（1973）

顧問

田中 俊彦（1973）

顧問

川辺 修（1973）顧問菊野 哲二（1974）

同窓会新役員と顧問集合写真

JHS 幹部会開催～同窓会特別表彰～

同窓会規約に基づき、功労のあった卒業 生を表 彰しました。2022 年度 HRS
サービスコンクール ヤングプロフェッショ
ナル部門 金賞 二階堂 友美さん（2021：帝国ホテル）、銅賞 武藤 達哉さん
（2019：帝国ホテル）に同窓会長から表彰盾と記念品をお渡ししました。二階堂さんは前年のスチューデント部門でも金賞を受賞しています。なお、今回の被表彰者、増田典彦さん（1992）、鈴木 千佳さん（2015）、
寉田 凌さん（2019）はご都合で欠席でしたので、後日改めて表彰させていただ
特別表彰受賞者記念写真

4 JHSたより78

中島会長より記念の盾

中島会長より記念の盾

きます。

〜 J H S 同 窓 会 た よ り 〜
同窓会イベント「 Chistmas Workshop」開催のお知らせ～エンターテイメントフローリスト福原由香里さん（2003 年度卒）～

クリスマスのイメージで本校卒業後は舞浜のホテルで勤務した後、六本木の「ゴトウ花店」でフラワーの魅力を体感して、渡英、渡仏で老舗花店の業務を経験しました。その後、独立して様々な活動をしてきましたが、共同経営者と一緒に株式会社道道（dodoTokyo) を設立しました。
オリジナルのリース制作
2022 年に大田区京浜島に工場アトリエを構え、エンターテイメントローリストとして全国で活躍中■ Japan Hotel School Chistmas Workshop2023 開催です。同窓生の皆さんに新■開催日時 ： 12 月 12 日（火） 14：00～16：00
たな楽しみ、学びの機会と■開催場所 ： 大田区京浜島 2-13-11 MIDORI Village
して、アトリエで素敵なおも■アクセス ： JR 大森駅、京急線平和島、モノレール流通
てなしツリーをつくる機会をセンターからバスが出ています。
ご用意しました。是非ご参■参 加 費 ： 同窓会参加者 5000 円（豪華 1 万円の内容）
加ください。
■ひとこと ： 素敵なオリジナル作品をぜひ作りましょう

洋菓子店 ｢ＳＨＩＭＯＤＡ ＳＷＥＥＴＳ ＷＯＲＫＳ｣ 開業

カジュアルダイニング ｢Ｕｎｉｓｓｏｎ｣ 開業～下田憲司さん（1985 年度卒）～～長井遼太さん（2004 年度卒）～

お店のコンセプトは、「敷居の高くないカジュアルフレンチ」。敷居が高いと思われがちなフレンチを、さまざまな層のお客さまが利用できるように、カジュアルな雰囲気に落とし込んだお店です。お子さま連れのお客さまも大歓迎です！
有楽町線江戸川橋駅４出口徒歩約 7 分 文京区水道１-4-6
浅野屋ビル 1 階
火～日、祝日、祝前日 : 11:30

店舗内の様子接客する下田さん

元 職 員 下田憲司さん（1985 年度卒）が、奥 様と洋 菓子店
SHIMODA SWEETS WORKS をオープンされました。
場所は、京急線 横須賀中央駅から上り坂 5 分、７月 23 日のグランドオープンには行列ができていました。横須賀市深田台 36-3 伊藤ビル 103 営業時間：11:00～19:00 定休日：火曜日、水曜日ご来店をお待ちしてます！

オープニング直後の長井さん～15:00（料理 L.O. 13:30 ドリン ク L.O. 14:00）18:00～22:00（料理 L.O. 20:30 ドリンク L.O.
21:00）
ご来店をお待ちしてます！

唯一無二の施設を生かす「スパ＆ウエルネス」提唱～伊東「赤沢温泉郷」総支配人

数々の大型ホテル開業、リニューアルに携わった手腕を買われ今年 1 月に総支配人として就任しました。伊豆新聞のインタビューを受け現在の抱負を語っています。
ホテルやレストラン、日帰り温泉、フィットネスクラブ、ボウリング場などを運営する伊東市南部を代表する施設で、今までの経験を生かした様々な改善や新サービス提供に力を入れています。

秋浜鉄也さん（1979 年度卒）～

意気込みを語る秋浜さん

サービス向上のマニュアルを見直し、スタッフに周知徹底することから始め、混雑時の緩和に務めました。地元のお客様からも愛されるようにメニューも一新して評判を呼びました。地域の方々と親しくしていきたいです。今後は新たなコンセプトである、唯一無二の施設を生かす「スパ＆ウエルネス」提唱し、「良いサービス、料理による精神的な喜び」「健康増進、リフレッシュ、幸福感」「メンタル、精神安定」「地産地消、ビタミン D とオメガ 3 が摂取できる魚」というコンセプトに結び付けていくそうです。

～同窓会事務局からのお知らせ～

JHS 同窓大学・JHS ソムリエクラブ・JHS ゴルフクラブ・JHS レストラン・サービスクラブの諸活動につきましては、十分に安全確認した上で、開催の判断をしております。多くの卒業生の皆様の参加を期待しております。連絡は下記まで。
■「同窓会」に関するお問い合わせ島田 雅輝 TEL:03-3362-5001 石塚崇

5 JHSたより78

TEL:03-3360-4631

川上忠道

TEL:03-3360-8231

2023年度版「テキスト・書籍のご案内」（カタログ）が完成しました＝新刊・改訂版発行のご案内＝（2023 年 3 月発行）
1．
「ホテルビジネス練習過去問題集 700 選」（改訂版）
税込価格：1,320 円
2．
「和食検定 基本レベル・実務レベル練習過去問題集 500 選」（新刊）税込価格：1,320 円
3．
「ﾌﾛﾝﾄ ･ ｵﾌｨｽ ･ ｼｽﾃﾑ & ｵﾍﾟﾚｰｼｮﾝ - 日英併記版 -」（改訂版）
税込価格：3,960 円
4．
「ホテルマーケティング - 日英併記版 -」（改訂版）
税込価格：3,960 円

本財団では、この度、2023 年度版の法人向「テキスト・書籍のご案内」（テキストカタログ）が完成し、観光系専門学校・大学等の教育機関、ホテル・旅館企業、書店へ送付しました。
尚、2023 年 3 月には、左記の通り検定問題集や日英併記版教育テキスト 4 種類の改訂版並びに新刊を発行します。
勤務先で人材育成等で本財団発行テキストに関心がございましたら、是非、本財団までお問い合わせ下さい。案内を送ります。また、個人でご希望の場合、全種類を代金引換送付にて販売しております。ご本
人の自己啓発等に活用下さい。

本財団は、宿泊、料飲、宴会、ブライダル関係及びマネジメントやマーケティング等、経営、管理関係のテキスト、52 種類を発行。年
間 12,500 冊以上のテキストが全国の 140 校以上の教育機関と 260ヶ所以上のホテル企業で導入されています。
【ご購入方法】本財団ホームページよりご購入下さい
https://www.jec-jp.org/text/manual.php

ホテルビジネス実務検定試験・和食検定の受験及びテキスト購入に特典が利用出来ます。

ＪＴＢ協定旅館ホテル連盟加入施設特典のお知らせ

JTB 協定旅館ホテル連盟に加入しているホテル・旅館等にお勤めの卒業生は、ホテルビジネス実務検定試験と和食検定のテキスト購入
時や受験する際に割引特典を利用することが可能です。 ※表示価格は全て税込です。

2023 年度第 1 回和食検定対策講座を開催いたしました

2023 年 10 月 26 日 ( 木 ) に実施を予定しております
次回は 2024 年 2 月 17 日（土）実施の2023 年度第 1 回和食検定にむけて対策講座を2023 年度第 2 回和食検定に向けて、実施いたしました。7/6( 木 ) 札幌からスタートし、7/11( 火） 11 月に福岡、大阪、名古屋、東京にて名古屋、7/12( 水）大阪、7/13( 木 ) 東京の 4 会場に延べ 52 対策講座を実施いたします。
名様がご参加くださいました。
皆様のご参加をお待ちしております。

和食インストラクター養成講座を開催いたしました
2023 年 8 月 3 日（木）4 日（金）の 2 日間にわたって、和食インストラク
ター養成講座 / 和室での振舞講座を開催いたしました。１日目は座学にて、インストラクターとして必要なプレゼンテーションの技法やマニュアル作成の手順を、２日目は和室での立居振舞を実技で学んでいただきました。
最初は緊張気味だった参加者の皆様もペアワークを行ったり一緒に昼食をとる中でどんどん距離が縮まり和やかな雰囲気で 2 日間の講座が終了となりました。今回の講座で学んでいただいたことが今後のお仕事のお役に立てば幸いでございます。みなさまの更なるご活躍をお祈り申し上げます。

ホスピタリティー教育研究会～ホテル産業経営塾及びマイス塾を卒塾された方々の同窓会～
11 月 17 日（木）、日本ホテルスクール及びホテル産業経営塾を卒業の雄城隆
史さんが総支配人を務める横浜ロイヤルパークホテルにて、「コロナ後の観光産業について」の勉強会と懇親会が約 80 名の参加により盛況のうちに執り行われました。
【ホスピタリティー教育研究会とは？】
会長： 石原 健 （株式会社ホスピタリティデザイン横浜代表取締役）
副会長：雄城 隆史 （横浜ロイヤルパークホテル総支配人）
久保田 紀和（箱根ホテル支配人）
海老沼 悟 （庭のホテル総支配人）
企画運営委員長：中村 卓（株式会社タクティブレイン代表取締役）
会員数：532 名
ホテル産業経営塾、マイス塾を卒塾後も継続な学びの場として世代を超えたネットワー
クをビジネスや教育研究等の各分野で有機的に活用し、会員各自の価値を高め、また観光業界の発展に寄与する事を目的としています。

6 JHSたより78

編集責任者：石塚勉

編 集 担 当：川上忠道
連絡先：03 - 3360 - 8231 kawakami@jhs.ac.jp