私のお店、始めます
し に せ

祖父母がかつて経営していた老舗パン屋を、新しく開店させた女性のおはなし

エルハイナー永田のパンは、ベーシックなものからそうざい
惣 菜パンまで、たくさんの種類が毎朝６時半のオープンにはそろっている。

倉 吉 市 で は、 平 成りをご紹介します。

年た女性の、開業までの道の開のため倉吉へＵターンし実家である老舗パン屋の再新 規 開 業 の 一 例 と し て、える必要があります。

制などのサポート体制も整でなく、経営指導や相談体活用・新規開業を促すだけ

ぎわいの創出・空き店舗のは、商店街を中心としたにビジョンを進めるために促進してきました。

済の活性化と雇用の創出を

ジ ョ ン 」を 策 定 し、 地 域 経に「倉 吉 市 地 域 産 業 振 興 ビ

222016.7 （2）私のお店、始めます―エル ハ イ ナ ー 永 田 は永田さんにとってどんなものですか

そこでは、正社員でないと仕した。

とって特別な存在ではなく、生込 み が で き ま せ ん で し た。 パエ ル ハ イ ナ ー 永 田 は、 私 にまれたときから普通にそこにあわ け で な く、 勉 強 し よ う と 思るもので、生まれ育った家です。 ン の 知 識 も 豊 富 に 持 っ て い る
幼い頃から、家族みんなが朝早い 立 ち、 パ ン 製 造 に つ い て 学「エ ル ハ イ ナ ー 永 田
く起きて仕事をしていたのを見

ぶ た め に、 学 校 に 通 う よ う に

年くらいに祖父と祖母とてきたし、学校に行く前に手伝は、 も と も と 昭 和が立ち上げたと聞いてなりました。

年以上続いその後結婚し、家族の転勤で
年 に 戻 っ て き ま し た。

県外を転々としましたが、倉吉に平成

パ ン 屋 を や ろ う、 と 思 っ て のふるさとへの帰省でした。の仕事を思いつき、パンなければならなルハイナー永田をやら

い つ も 心 の ど こ か に は、 エ屋でアルバイトを始めまとを考えたときに、パンに 出 て、 自 分 に で き る こ「短 大 を 卒 業 後 に 県 外―パンの仕事を始めようとしたきっかけはうことも あ り ま し た 」

い ま す。て き た 店 も、 や が て 祖
母 が 体 調 を 崩 し、 社 長
不 在 に な る こ と と、 機械 の 老 朽 化 も あ っ て、 し ぶ しぶ 閉 店 す る こ と に な り ま し た。
祖母にはそれでも続けていき

2560たい思いはあったと再開への思い・悩み

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思います。

（3）
平成 28.7

エルハイナー永田は私の家

永田 真季さん（上写真中央）

エルハイナー永田代表。友人とともにパン屋を開業。毎日３時に起床し、仕込みを行う。プライベートでは１児の母でもある。

エルハイナー永田

所 新町１丁目２４２１－１
電２２－２４６７

営 午前６時半～午後６時
休 日曜、月曜

Ｐ あり（２台）

りました。費用の面はもちろん解決できないこともたくさんあ

それでも、家族への相談では思い返してみても、とても一人

開 業 の こ と も 行 う 必 要 が あ り、

れ に つ い て 調 べ た り し な が ら、がらの作業でした。材料の仕入な経営の問題に対して、一歩踏み込んだ専門的な助言を行ったり、相談内容に応じた適切な支援が可能な機関につなぐワンストップ相談窓口です。資金繰りや商品開発など、さまざまな経営課題に対応する専門家を配置し、事業者の経営上の悩みに親身に耳を傾け、適切な解決策を提案し、成果が出るまでフォ2016.7 （4）なかなか一歩が踏み出せませんでした」―開店にむけて踏み出させたものは「た ま た ま 家 に 届 い た
回覧板に鳥取県よろず支援拠点の『夜 間 ビ ジ ネ ス
相 談 』の チ ラ シ を 見 つ けたことです。相談員であるコーディネーターの顔写真が載っていて、安心感を持てたことが、相談に行く決め手でした。
最初は「開 業 し た い 」と い う
ざっくりとした相談だったにもださり、いろいろと調べてもら関わらず、細かく聞き出してくい、もう一度オープンさせなけいました。
その後、図書館であってもらった情報をもとに開業にればいけないという思いがあり母は、開業するにあたっての向けた図書館の本を何冊か紹介たビジネス情報相談会で、調べ私の一番の相談相手で、オープしてもらったりしました。

まし た ね 。

ンしたときも一番喜んでくれまですが、まず、どうやってお店ではできなかったと思います。

開店準備は、相談と並行しなをオープンするのか、というの自分の中で具体的な開店のイした 。

がわかりませんでした。本で読んでいても、実際動くとなると、 メージがまとまっておらず、迷ど う す れ ば い い の か 分 か ら ず、 うことも多かったところを引っローアップしています。

鳥取県よろず支援拠点チーフ・コーディネーター
西川孝一さん（中小企業診断士）

中小企業・小規模事業者が抱えるさまざま「開業したい」「売れる商品を作りたい」「廃業を考えている」など、さまざまな悩みごとを抱えた事業者が相談に来られます。さまざまな情報を収集し、専門分野に精通したコーディネーターが対応します。事業者の背中を押すことももちろんですが、時期を見極め、手綱を締めるなど適切な対応を行います。
事業のお悩みは、お気軽にお越しください。

鳥取県よろず支援拠点とはinterview

よろず支援拠点との出会い私のお店、始めます

さまざまな種類のパンが並ぶ店内。季節の素材が使われた期間限定商品もあり、選ぶのも楽しい。
コーヒーなども販売しており、イートインコーナーでゆっくりと味わえる。

張っていってもらえたことが本永田さんのように、新規に開業を希望する人の開業に向けた―新しいエルハイナー永田でめざすものはことや、事業者の経営の悩みが得 に つ い て な ど ）が 解 決 さ れ る

当にありがたかったです」「店 の オ ー プ ン は 平 成解消され、売り上げが向上する問題（資 金 調 達 の 問 題 解 決、 新年 １ 月。 相 談 を し 始 め

ことは、やがて地域のにぎわい

規開業に必要な知識、技術の習

年の夏から約半た平成用のことなどいろいろと相談しず支援拠点には経営のこと、雇開業後の現在も、よろい地域社会の実現」
を目指して、生活の向上と豊かで暮らしやす振興ビジョン』
を策定し、
「市民

倉吉市では『倉 吉 市 地 域 産 業や、さらなる雇用の創出へとつています。また、コーディネー

地域経済の活性化と雇用創出を年で開業することができターがときどき店の様子を見に進めています。まちのにぎわいながります。

来てくださったりと、開業後のの創出や、空き店舗活用、新規（あ２２－２１９１）
申問倉吉商工会議所【定員】
先着３０人ました。

フォローも嬉しいですね。

事業の悩みを誰にも相談でき開業の促進のほか、よろず支援はまた違う、私の色をだしたパず、自分だけで悩んでいません

この店の開業は、決して昔のン屋にしたいと思っています。

か。
「初歩的なことを聞くのは恥

拠点との連携、経営指導の取りこれからは、子どもがパン作ずかしい」「人に話すことではな

エルハイナー永田の復活ではあり体験をできるようなお店にでい 」と 考 え ず、事 業 計 画 の 磨 き

組み、経営相談体制などの充実

き た ら い い な と 思 っ て い ま す。

上 げ や、 情 報 収 集 の た め に も、り ま せ ん。 リ ニ ュ ー ア ル で す。

粉類を使うパン作りは、家庭で遠慮せず相談することも大切でを図っています。

は『キッチンを汚さないで』といす。そんなときは、気軽に相談

これまでのエルハイナー永田とう思いが強くなってしまいがち

できる公的機関などの窓口を利ト（あ０８５８－３６－２８６８）、⨈鳥取県よろず支援拠点中部サテライ⨈
商工課（あ２２－８１２９）、市立図書館（あ４７－１１８０）

小さくはじめてお金をかけない！ゼロから始める創業セミナー（火）
午後６時～９時／所倉吉シティホテル
日７月１９日日時
時間会場
第１回 ７月１３日（水）
上灘地区公民館
第２回 ９月７日（水）
午後６時 成徳地区公民館
第３回 １１月２日（水）～上井地区公民館
第４回 平成２９年１月１１日（水） ８時半 上井地区公民館
第５回 平成２９年３月１日（水）
成徳地区公民館

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ですが、ここなら思う存分でき用してみてはいかがでしょうか。

ト（あ０８５８－３６－２８６８）、⨈鳥取県よろず支援拠点中部サテライ⨈
商工課（あ２２－８１２９）

業界の動向を把握したい、商品開発の参考になる情報を知りたい、取引先の企業情報を知りたい、などの悩みに情報収集の面から図書館がサポートします！
日毎月第３水曜日 午後１時～３時／所倉吉交流プラザ【相談員】
市立図書館司書、県立図書館司書、鳥取
県よろず支援拠点相談員事業を始めたい、経営改善をしたい、新商品を開発したい、でも昼間は忙しい…
さまざまなビジネスに関する相談のために、地区公民館で相談窓口を開設します。

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ます か ら ね 」（5）
平成 28.7

相談・セミナー※要事前申込

ビジネス情報相談会※事前申込不要

夜間ビジネス相談窓口

これからの店づくり