【2024 年度以降入学生】

食環境学部食イノベーション学科
ディプロマ・ポリシー
食環境学部食イノベーション学科では、幅広い教養と食と栄養に関する専門的な知識を生かし、デジタル技術を活用して食に係る事業における課題や問題を解決し、新たな価値を創造できる人材を養成する。
そのために以下のディプロマ・ポリシーに基づく能力を修得し、本学学則に基づく授業科目および単位数を修得した学生に対し卒業を認定し、学士（食産業学）を授与する。
＜教養力＞
Ⅰ

幅広い一般的知識・教養を身につけ、かつ社会や文化に関心を持ち、多角的視点から社会の課題を理解できること

＜専門力＞
Ⅱ

食と栄養に関する幅広い知識を基に、フードビジネス分野やフードテック分野およびスポーツウェルネス分野等の専門知識を活用しながら、食産業における課題解決と新たな価値創造を実現する専門的知識・技能を有すること＜汎用的能力＞
Ⅲ

食品学および栄養学の知見に基づいた情報収集・分析力、論理的思考・表現力、コミュニケーシ
ョン力、問題解決力、自己理解力、主体的行動力、倫理性と自律力、地域貢献力を身につけていること

汎用的能力（ジェネリックスキル）の詳細は以下のとおりである。
＜情報収集・分析力、論理的思考・表現力＞
・ 食品学および栄養学的観点から食に係る事業や課題に関する情報収集を行うことができ、それを分析して論理的に考え、表現する力を身につけていること。
＜コミュニケーション力、問題解決力＞
・

食品学および栄養学の知見に基づき、食に係る事業の問題や課題に深い関心を持ち、コミュニケーションをとりながら、課題解決を組織的に主導できる力を身につけていること。

＜自己理解力、主体的行動力＞
・

目標実現に向けて、自分自身を冷静・客観的に理解し、主体的に問題や課題に取り組み、解決に向けて、自主的に行動できる力を持っていること。

＜倫理性と自律力、地域貢献力＞
・ 社会的規範やルールを身につけ、自らを律して、行動できる力を身につけていること。食に係る事業や課題解決の視点から社会・地域の現状や課題を理解し、貢献する意欲があること。

【2024 年度以降入学生】

カリキュラム・ポリシー
食環境学部食イノベーション学科では、幅広い一般的な知識・教養・食品学および栄養学の専門的素養を身につけ、それらの知見に基づいた論理的思考や問題解決力等の汎用的能力を修得するというディプロマ・ポリシーを達成するため、以下のカリキュラム・ポリシーを定め、これらを基に教育課程を編成している。
Ⅰ

幅広い一般的知識・教養、社会や文化への関心、多角的視点を養うため、基盤教育科目に導入学
習、A 群（先人の知を受けつぐ）、B 群（世界と今を読み解く）、C 群（未来をひらく）、キャリア形成、外国語、情報処理および資格基礎科目を開設する

Ⅰの科目群の詳細は以下のとおりである。
＜導入学習、A・B・C 群＞
・ 社会や文化に関心を持ち、多角的視点から現実社会の課題を理解して自分自身のデザインにつながる、 幅広い教養を身につけさせるための科目群＜キャリア形成＞・ 学びの基礎的技能、自立に向けて必要な知識・技能を身につけさせるとともに、地域社会とのかかわり等から社会や人間のもつ課題を理解し、専門の学びを経て社会的・職業的自立へと向かう準備を行わせるための科目群＜外国語・情報処理＞
・ グローバル社会、高度情報化社会を生きていくうえで必要な基本的技能を身につけさせるための科目群＜資格基礎＞
・ 社会教育等の資格の基礎となる知識を身につけさせるとともに、社会の課題を理解させるための科目群

Ⅱ

食と栄養に関する幅広い知識を基に、デジタル技術を活用した食に係る事業における課題解決と新たな価値創造に必要な専門的知識・技能を身につけさせるため、学科専門科目に基礎科目、専門分野科目、展開科目および演習科目を開設する
Ⅱの科目群の詳細は以下のとおりである。

Ⅲ・

食に関わる分野の基礎および人体の構造と機能を理解させるための科目群

・

食と健康の関連について理解させるための科目群

・

食事業の課題を解決するために必要な実践的スキルを修得させるための科目群

ディプロマ・ポリシーで定めた情報収集・分析力、論理的思考・表現力、コミュニケーション力、【2024 年度以降入学生】

問題解決力、自己理解力、主体的行動力、倫理性と自律力、地域貢献力を養うための教育方法を授業科目に取り入れる
各科目は以下の教育方法により実施し、また学修成果の評価を行う。
・ 「情報収集・分析力」「論理的思考・表現力」「コミュニケーション力」「問題解決力」「自己理解力」「主体的行動力」「倫理性と自律力」「地域貢献力」等の汎用的能力を育成する
ため、アクティブラーニングを取り入れた教育方法を用いる。
・ 各科目の学修成果は、筆記試験、レポート等提出物、発表と討議等シラバスに明記した内容により、学修目標に即した多角的な方法で評価を行う。
・ カリキュラム全体を通した学修成果の達成度を測るため、ディプロマ・ポリシーを具体化した「帝塚山学院大学生の１０のちから」を設定し、その達成度について、各学期末に学生が自己評価を行う機会を設ける。

アドミッション・ポリシー
食環境学部食イノベーション学科ではディプロマ・ポリシー、カリキュラム・ポリシーに基づき、入学試験では、学力の三要素「知識・技能」「思考力・判断力・表現力」「主体性を持って多様な人々と協働して学ぶ態度（主体性・多様性・協働性）」を中心に論理的思考・表現への意欲、他者と協働し課題を解決する意思や意欲、公共性と倫理性及び社会貢献への意欲も評価の対象として多様な入学者選抜方式にて公正な選考を実施している。そのためのアドミッション・ポリシーは、以下のとおりである。
＜教養力養成のためのレディネス＞
Ⅰ

自身が関わる多様な社会や文化に関心を持ち、さまざまな視点から社会の課題を考え、その解決に取り組むための知識や技能の獲得に意欲を持っていること＜専門力養成のためのレディネス＞
Ⅱ ・食と栄養に関する幅広い知識修得に必要な基礎学力として、国語、英語、生物および化学の知識を有していること
・食産業における課題解決に興味を持ち、フードビジネス分野やフードテック分野およびスポーツウェルネス分野等を学び続ける意欲を持っていること＜論理的思考・表現への意欲＞
Ⅲ

自分の考え、思いを適切にまとめ、表現する力を育む素養があること＜他者と協働し、課題を解決する意思・意欲＞
Ⅳ

多様な人々や文化を理解し、その違いを尊重しながら、他者と協働して課題を解決する態度や意欲を持っていること＜公共性と倫理性、社会貢献への意欲＞
Ⅴ

社会的規範やルールを身につけ、社会や地域に貢献する意欲があること

【2024 年度以降入学生】

食環境学部管理栄養学科
ディプロマ・ポリシー
食環境学部管理栄養学科では、幅広い教養と食と栄養に関する専門的な知識を生かし、傷病者の健康管理や現代社会における人々の栄養ケアを担う専門職業人として、食と栄養の様々な環境変化を理解し、創造的に対応できる人材を養成する。そのために以下のディプロマ・ポリシーに基づく能力を修得し、本学学則に基づく授業科目および単位数を修得した学生に対し卒業を認定し、学士（栄養学）を授与する。
＜教養力＞
Ⅰ

幅広い一般的知識・教養を身につけ、かつ社会や文化に関心を持ち、多角的視点から社会の課題を理解できること

＜専門力＞
Ⅱ

食と栄養に関する幅広い知識を基に、健康管理や栄養ケアなどの栄養・食生活の課題を創造的に対応し解決する専門職業人に必要な専門的知識・技能を有すること＜汎用的能力＞
Ⅲ

食品学および栄養学の知見に基づいた情報収集・分析力、論理的思考・表現力、コミュニケーシ
ョン力、問題解決力、自己理解力、主体的行動力、倫理性と自律力、地域貢献力を身につけていること

汎用的能力（ジェネリックスキル）の詳細は以下のとおりである。
＜情報収集・分析力、論理的思考・表現力＞
・ 食品学および栄養学的観点から食に係る事業や課題に関する情報収集を行うことができ、それを分析して論理的に考え、表現する力を身につけていること。
＜コミュニケーション力、問題解決力＞
・ 食品学および栄養学の知見に基づき、食や健康に関わる問題に深い関心を持ち、コミュニケーションをとりながら、課題解決を組織的に主導できる力を身につけていること。
＜自己理解力、主体的行動力＞
・

目標実現に向けて、自分自身を冷静・客観的に理解し、主体的に問題や課題に取り組み、解決に向けて、自主的に行動できる力を持っていること。

＜倫理性と自律力、地域貢献力＞
・ 社会的規範やルールを身につけ、自らを律して、行動できる力を身につけていること。
食や健康の視点から社会・地域の現状や課題を理解し、貢献する意欲があること。

【2024 年度以降入学生】

カリキュラム・ポリシー
食環境学部管理栄養学科では、幅広い一般的な知識・教養・食品学および栄養学の専門的素養を身につけ、それらの知見に基づいた論理的思考や問題解決力等の汎用的能力を修得するというディプロマ・ポ
リシーを達成するため、以下のカリキュラム・ポリシーを定め、これらを基に教育課程を編成している。
Ⅰ

幅広い一般的知識・教養、社会や文化への関心、多角的視点を養うため、基盤教育科目に導入学
習、A 群（先人の知を受けつぐ）、B 群（世界と今を読み解く）、C 群（未来をひらく）、キャリア形成、外国語、情報処理および資格基礎科目を開設する

Ⅰの科目群の詳細は以下のとおりである。
＜導入学習、A・B・C 群＞
・ 社会や文化に関心を持ち、多角的視点から現実社会の課題を理解して自分自身のデザインにつながる、 幅広い教養を身につけさせるための科目群＜キャリア形成＞・ 学びの基礎的技能、自立に向けて必要な知識・技能を身につけさせるとともに、地域社会とのかかわり等から社会や人間のもつ課題を理解し、専門の学びを経て社会的・職業的自立へと向かう準備を行わせるための科目群＜外国語・情報処理＞
・ グローバル社会、高度情報化社会を生きていくうえで必要な基本的技能を身につけさせるための科目群＜資格基礎＞
・ 社会教育等の資格の基礎となる知識を身につけさせるとともに、社会の課題を理解させるための科目群

Ⅱ

食と栄養に関する幅広い知識を基に、健康管理や栄養ケアなどの栄養・食生活の課題を創造的に対応し解決する専門職業人に必要な専門的知識・技能を身につけさせるため、学科専門科目に基礎科目、専門基礎分野科目、専門分野科目および演習科目を開設する
Ⅱの科目群の詳細は以下のとおりである。
・ 食に関わる分野およびコメディカル領域の基礎を理解させるための科目群
・ 食と健康の関連について理解させるための科目群
・ 傷病者の健康管理や現代社会における人々の栄養ケアに必要な実践的スキルを修得させるた
めの科目群

Ⅲ

ディプロマ・ポリシーで定めた情報収集・分析力、論理的思考・表現力、コミュニケーション力、問題解決力、自己理解力、主体的行動力、倫理性と自律力、地域貢献力を養うための教育方法を授業科目に取り入れる

【2024 年度以降入学生】

各科目は以下の教育方法により実施し、また学修成果の評価を行う。
・ 「情報収集・分析力」「論理的思考・表現力」「コミュニケーション力」「問題解決力」「自己理解力」「主体的行動力」「倫理性と自律力」「地域貢献力」等の汎用的能力を育成する
ため、アクティブラーニングを取り入れた教育方法を用いる。
・ 各科目の学修成果は、筆記試験、レポート等提出物、発表と討議等シラバスに明記した内容により、学修目標に即した多角的な方法で評価を行う。
・ カリキュラム全体を通した学修成果の達成度を測るため、ディプロマ・ポリシーを具体化した「帝塚山学院大学生の１０のちから」を設定し、その達成度について、各学期末に学生が自己評価を行う機会を設ける。

アドミッション・ポリシー
食環境学部管理栄養学科ではディプロマ・ポリシー、カリキュラム・ポリシーに基づき、入学試験では、学力の三要素「知識・技能」「思考力・判断力・表現力」「主体性を持って多様な人々と協働して学ぶ態度（主体性・多様性・協働性）」を中心に論理的思考・表現への意欲、他者と協働し課題を解決する意思や意欲、公共性と倫理性及び社会貢献への意欲も評価の対象として多様な入学者選抜方式にて公正な選考を実施している。そのためのアドミッション・ポリシーは、以下のとおりである。
＜教養力養成のためのレディネス＞
Ⅰ

自身が関わる多様な社会や文化に関心を持ち、さまざまな視点から社会の課題を考え、その解決に取り組むための知識や技能の獲得に意欲を持っていること＜専門力養成のためのレディネス＞
Ⅱ ・食と栄養に関する幅広い知識修得に必要な基礎学力として、国語、英語、生物および化学の知識を有していること
・健康管理に果たす現代生活の「食」のありかたを科学的に追求し実践することに興味を持ち、質の高い管理栄養士となるために学び続ける意欲を持っていること＜論理的思考・表現への意欲＞
Ⅲ

自分の考え、思いを適切にまとめ、表現する力を育む素養があること＜他者と協働し、課題を解決する意思・意欲＞
Ⅳ

多様な人々や文化を理解し、その違いを尊重しながら、他者と協働して課題を解決する態度や意欲を持っていること＜公共性と倫理性、社会貢献への意欲＞
Ⅴ

社会的規範やルールを身につけ、社会や地域に貢献する意欲があること