北日本のソイ・メヌケ類
キチジ

学名 Sebastolobus macrochir (Günther) フサカサゴ科
特徴：体は鮮紅色で、背鰭に１個の黒斑がある。頭の棘は非常に強い。
眼の下の隆起に８本以上の棘がある 背鰭の棘は14～16本
眼の下の隆起に８本以上の棘がある。背鰭の棘は1416本。胸鰭は２胸鰭は２葉に分かれる。 分布：駿河湾以北、北海道、千島列島、オホーツク海、ベーリング海。その他：全長30cm程度になる。水深200～1000ｍに生息、底びき網、底延縄で漁獲される。煮付け、焼き物、干物などにし、大変美味。

アラスカキチジ

学名：Sebastolobus alacanus Bean フサカサゴ科
特徴： 体は桃赤色で、背鰭の黒斑は不明瞭。頭の棘は強い。眼の下の隆起に５～８本の棘がある。背鰭の棘は15～17本。キチジに似るが、体高が低く、細長い。分布：宮城県以北、北海道、オホーツク海、千島列島、ベーリング海、北アメリカ東岸。その他：全長80cmぐらいになる。水深100～1500ｍに生息し、底びき網で漁獲される。日本近海では極めて希である。

ユメカサゴ

イズカサゴ

学名： Scorpaena izensis Jordan & Starks フサカサゴ科
特徴：(1)体は赤褐色で、背鰭軟条部、胸鰭、臀鰭および尾鰭に褐色斑が散在する。(2)頭の棘は強い。(3)背鰭の棘は12本。(4)頬に数個の強い棘がある。分布：青森県以南、新潟県以西、東シナ海、朝鮮半島南部、香港。その他：全長40cm程度になる。水深100～150ｍの砂泥底に生息し、底びき網で漁獲される。煮付け、焼き物などにする。

カサゴ

クロカサゴ

学名： Helicolenus hilgendorfi (Steindachner & Döderlein)
フサカサゴ科
特徴：体は赤橙色で、体側に４条の暗色横帯がある。頭の棘は弱く、眼の下縁に棘がない。背鰭の棘は12本。分布：青森県以南の太平洋岸、東シナ海、朝鮮半島南部。その他：全長25cm程度になる。水深100～500ｍの砂泥底に生息する。干物にすると美味。
学名： Ectreposebastes imus Garman フサカサゴ科
特徴：体は黒色または栗色。頭頂に鱗がある。側線は太い溝状。主上顎骨に明瞭な縦走隆起がある。分布:襟裳岬以南、世界の温、熱帯海域。
その他:全長20cmぐらいになる。水深150～2000ｍで底びき網で希にとれる。食用にはしない。

学名：Sebastiscus marmoratus (Cuvier)
フサカサゴ科
特徴：体は赤色あるいは暗褐色で、淡色斑および斑点がある。頭の棘は強い。眼の下縁に棘がなく、頬にも棘がない。背鰭の棘は12本。分布：北海道南部以南からフィリピン。その他：全長50cmに達する。水深100ｍ以
浅の岩礁域に生息し、釣り、延縄、刺網などで漁獲される。磯釣りの対象魚。煮付けなどにすると美味。

アラメヌケ
ヒレグロメヌケホウズキ

学名：Sebastes aleutianus (Jordan & Evermann)
フサカサゴ科
特徴：体は赤く、体の背側に黒褐色斑や斑点がある。頭の背面に３条の暗色横帯がある。頭の棘は弱く、眼の下縁に３～７本の鋭い小棘がある。
背鰭の棘は13本。分布：銚子以北の太平洋岸、ベーリング海からカリフォルニア沖。その他：全長50cmに達する。水深300ｍ以深に生息するが、東北地方の太平洋岸では少ない。刺身、焼き魚、煮付けにする。美味。
学名：Hozukius embremarius (Jordan
学名(& Starks))
フサカサゴ科
サカサゴ科
特徴：体は一様に鮮紅色で体高は高い。頭の棘は強い。眼の下縁に３本、上後縁に数本の小さい棘がある。背鰭の棘は12本。分布：青森県以南から九州。その他：全長45cm程度になるが、東北地方では全長30cm以下のものがほとんどである。水深200ｍ以深の岩礁域に生息する。東北地方での分布は少なく、アコウダイとともにバラメヌケと混同されている。

アラスカメヌケ

学名：Sebastes borealis Barsukov フサカサゴ科
特徴：体は赤く、背側に不明瞭な暗色斑がある。背鰭、臀鰭、腹鰭の縁辺は黒い。頭の棘はあまり強くなく、眼の下縁に棘がない。背鰭の棘は13本。分布：岩手県以北、オホーツク海、ベーリング海、アラスカ湾。その他：全長50cmに達する。水深300ｍ以深に生息。東北地方では希。刺身、煮付け、焼き魚などにする。

ウケグチメバル

アコウダイ

学名 Sebastes alutus ((Gilbert))
学名：
フサカサゴ科
フサカサ科
特徴：体は赤く、体側に３条の暗色斑がある。頭の棘は弱い。背鰭の棘は13本。分布：宮城県以北の太平洋岸、ベーリング海からカリフォルニア沖。その他：全長40cmに達する。東北地方太平洋岸には少ない。ベーリング海沖で多く漁獲され、冷凍したものが輸入されてアカウオの名で売られている。主に煮付けや焼き魚にし、美味である。

学名：Sebastes matsubarae Hilgendorf フサカサゴ科
特徴：体は一様に鮮紅色で、若魚では体に暗色斑がある。頭部背面に暗色横帯がない。頭の棘は強く、眼の下縁の前方と後方に小棘がある。
背鰭の棘は13本。分布：青森県から静岡県。その他：全長60cmに達する。
水深150～400ｍに生息する。三陸地方ではバラメヌケと区別されていない。焼き魚、煮付けにすると美味。

ハツメ

学名：Sebastes scythropus (Jordan & Starks)
フサカサゴ科
特徴：体は赤く、体側に４条の黒褐色横帯がある。背鰭から体側にかけての２条の横帯は連続し、Ｈ状を呈する。頭の棘は弱く、眼の下縁に棘がない。背鰭の棘は13本。分布：岩手県以南～高知沖。その他：全長30cm程度。水深150～300mの岩礁域に生息し、底延縄や底びき網で漁獲される。

バラメヌケ

独立行政法人 水産総合研究センター

北海道区水産研究所
TEL 0154-91-9136

Fax 0154-91-9355

厚岸栽培技術開発センター
TEL 0153-52-4767 FAX 0153-52-6141

フサカサゴ科
学名：Sebastes owstoni (Jordan & Thompson)
特徴：体は淡黄赤色で、体側に４条の暗色斑がある。頭の棘は弱い。背鰭の棘は14本。分布：千葉県以北太平洋岸、日本海、オホーツク海、朝鮮半島東北部。その他：全長30cmくらいになる。水深100～300ｍに生息し、底びき網で漁獲される。日本海に多く、太平洋側では希。塩焼きにすると美味。

学名：Sebastes baramenuke (Wakiya)
フサカサゴ科
特徴：体は赤く、体側の上方に３～４条の暗色斑がある。頭に３条の暗色横帯がある。頭の棘は弱い。背鰭の棘は13本。分布：銚子以北、北海道、南千島。その他：全長50cm程度になる。水深100～1000ｍの岩礁域に生息し、底延縄や底びき網で漁獲される。刺身、煮付けなどにする。

サンコウメヌケ

学名：Sebastes flammeus (Jordan & Starks) フサカサゴ科
特徴：体は一様に赤く、やや金色味を帯びる。背鰭の棘は13本で、棘条部に１黒斑がある。頭の棘は弱く、眼の下縁に棘がない。分布：相模湾以北、北海道。その他：全長60cm以上になる。水深500～1000ｍの深海に生息するが、極めて希。オオサガよりも美味とされる。

ヤナギメバル

学名：Sebastes itinus (Jordan & Starks)
フサカサゴ科
特徴：体は桃色で、背側は暗緑色。頭には鼻棘だけがある。背鰭の棘は13本。分布:三陸から北海道の太平洋岸に分布する。その他：全長40cmになる。水深200ｍまでのやや深所の岩礁域に生息する。煮付けにすると美味。

エゾメバル

学名：Sebastes taczanowskii (Steindachner)
フサカサゴ科
特徴：体は淡褐色あるいは赤橙色で、淡色点をもつ。尾鰭後縁に白色横帯がある。頭の棘は弱い。下顎に鱗がない。背鰭の棘は13本。分布：岩手県以北、北海道、沿海州。その他：全長25cm程度になる。水深100ｍ以浅の沿岸に生息し、釣り、延縄、刺網で漁獲される。煮付けにすると美味。

メバル

学名：Sebastes inermis Cuvier
フサカサゴ科
特徴：体は黒色あるいは茶褐色。頭の棘は弱い。眼前骨の下縁に２本の強い棘がある。下顎に鱗がある。背鰭の棘は13本。分布:北海道から九州の日本各地、朝鮮半島南部。その他：全長40cmくらいになる。水深50ｍ以浅の沿岸に生息し、釣り、延縄、刺網などで漁獲される。煮付け、塩焼きなどにすると美味。

タケノコメバル

学名：Sebastes oblongus Günther
フサカサゴ科
特徴：体は茶褐色で、不規則な斑紋がある。頭の棘は強く、眼前棘がない。主上顎骨に鱗がある。背鰭の棘は13本。分布：北海道南部以南から九州、朝鮮半島南部。その他：全長40cm程度になる。ごく沿岸の岩礁域に生息し、延縄、刺網、釣りなどで漁獲される。煮付け、焼き物にする。

ヨロイメバル

学名：Sebastes hubbsi (Matsubara)
フサカサゴ科
特徴：体は赤茶色で、不規則な暗色斑がある。頭の棘は強い。主上顎骨に鱗がある。背鰭の棘は14本。分布：岩手県および新潟県以南の日本沿岸、朝鮮半島南部。その他：全長20cm程度。浅海の岩礁域や藻場に生息し、延縄などで漁獲される。

オオサガ

学名：Sebastes iracundus (Jordan & Starks)
フサカサゴ科
特徴：体は一様に鮮紅色で、体側に黒斑があったりなかったりする。背鰭の棘は13本で、棘条部に黒斑がない。頭の棘は弱く、眼の下縁に棘がない。分布：銚子以北の太平洋岸、北海道、千島列島、天皇海山。その他：全長60cm以上に達する。水深500～1000ｍの深海に生息する。刺身、煮付け、焼き魚などにする。北日本ではキチジとともに祝い事に使われる魚で、極めて美味。

アカガヤ

学名：Sebastes minor Barsukov フサカサゴ科
特徴：体は黄赤色で、不定形の褐色斑がある。頭には痕跡的な眼前棘があるのみ。背鰭の棘は13本で、希に12本。下顎と主上顎骨に鱗がある。
分布：岩手県以北、北海道、南千島、樺太、沿海州。その他：全長20cm程度になる。主に底びき網で漁獲される。東北地方では稀。

トゴットメバル

学名：Sebastes joyneri Günther フサカサゴ科
特徴：体は赤橙色で、体側に６条の暗色横帯がある。頭の棘は弱い。眼前骨の下縁に２本の鋭い棘がある。下顎に鱗がある。背鰭の棘は13本。
分布：岩手県、青森県以南の日本海側、朝鮮半島南部。その他：沿岸のやや深い岩礁に生息する。

キツネメバル

学名：Sebastes vulpes Döderlein
フサカサゴ科
特徴：体は黒褐色あるいは茶褐色。頭の棘は強い。眼前骨下縁は葉条で棘がない。下顎に鱗がない。背鰭の棘は13本。分布：神奈川県以北、北海道、日本海沿岸、朝鮮半島南部。その他：全長50ｃｍに達する。水深150ｍ以浅の岩礁域に生息し、延縄、刺網、釣りなどで漁獲される。刺身、煮付け、焼き物にすると美味。

クロメヌケ

学名：Sebastes glaucus Hilgendorf フサカサゴ科
特徴：体は黒褐色で、鰭や体に黄緑色の色彩をおびる。頭には鼻棘があるのみ。背鰭の棘は14本。分布：岩手県以北、日本海北部、北海道、オ
ホーツク海、ベーリング海。その他：全長50cmに達する。やや深海性で、底びき網や延縄で漁獲される。東北地方では少ない。オオサガなどのメヌケ類よりも味は劣る。

ヤナギノマイ

学名：Sebastes steindachneri Hilgendorf フサカサゴ科
特徴：体は橙黄色で、不明瞭な暗色斑がある。頭には鼻棘だけがある。
背鰭の棘は13本。側線上に１本の淡色線がある。分布：東北地方以北
から南千島、日本海北部、オホーツク海。その他：全長35cmくらいになる。
水深200ｍ以浅の岩礁域に生息し、底びき網、刺網、延縄で漁獲される。
煮付け、塩焼きなどにすると美味。

ウスメバル

学名：Sebastes thompsoni (Jordan & Hubbs)
フサカサゴ科
特徴：体は赤橙色で体側に５条の暗色横帯がある。頭の棘は弱い。眼前骨の下縁に２本の鋭い棘がある。下顎に鱗がある。背鰭の棘は13本。分
布：北海道南部から銚子、日本海側では北海道石狩湾から朝鮮半島南部、東シナ海。その他：全長35cm程度になる。水深150ｍくらいまでの岩礁域に生息する。日本海側に多く、稚魚は流れ藻に集まる。刺身、煮付け、塩焼きなどで美味。

クロソイ

フサカサゴ科
学名：Sebastes schlegelii Hilgendorf
特徴：体は暗灰褐色。(2)頭の棘は小さいが強い。眼前骨下縁に３本の鋭い棘がある。下顎に鱗がない。背鰭の棘は13本。分布：日本各地の沿岸、朝鮮半島、中国。その他：全長45cmに達する。水深100ｍ以浅の岩礁域に生息し、延縄、刺網、釣りなどで漁獲される。養殖もされている。刺身、煮付け、焼き物にすると美味。

ゴマソイ

シマゾイ

学名：Sebastes nivosus Hilgendorf
フサカサゴ科
特徴：体は黒褐色で、頭、体、鰭に白色の斑点が密に分布する。頭の棘は強い。主上顎骨に鱗がない。(4)背鰭の棘は13本。分布：宮城県および新潟県以北、北海道沿岸。その他：全長35cm程度になる。浅海の岩礁域に生息し、延縄、刺網、釣りなどで漁獲される。煮付けなどにすると美味。

学名：Sebastes trivittatus Hilgendorf
フサカサゴ科
特徴：体は緑黄色で、側線の上下に黒褐色の縦帯がある。頭の棘は弱い。主上顎骨に鱗がある。背鰭の棘は13本で、希に14本ある。分布：岩手県から北海道、朝鮮半島。その他：全長35cmくらいになる。沿岸の岩礁域に生息し、刺網、延縄などで漁獲される。焼き物、煮付けにすると美味。

ムラソイ

学名：Sebastes pachycephalus pachycephalus Temminck & Schlegel フサカサゴ科
特徴：体は黒褐色。腹側は淡褐色で黒褐色斑がある。頭の棘は強い。主上顎骨に鱗がある。背鰭の棘は13本。分布：北海道南部以南の日本沿岸、朝鮮半島南部。その他：全長40cmくらいになる。沿岸の岩礁域に生息し、延縄、刺網、釣りなどで漁獲される。煮付け、焼き物にすると美味。

アカブチムラソイ

学名：Sebastes pachycephalus chalcogrammus Matsubara フサカサゴ科
特徴：体は黒褐色で橙赤色斑がある。頭の棘は強い。主上顎骨に鱗がある。背鰭の棘は13本。分布：青森県以南の日本沿岸。その他：全長25cm程度になる。浅海の岩礁域に生息し、延縄、刺網、釣りなどで漁獲される。煮付け、焼き物にすると美味。