観光は平和へのパスポート
国連世界観光年宣言

令和 6 年 5 月 24 日（10,000 部） 発行学 校 法 人 日 本 ホ テ ル 学 院
発 行所／専 門 学 校 日 本 ホ テ ル ス ク ー ル
一 般財団法人 日 本 ホ テル 教 育 センター

ホテル修学サポート制度で、３社と産学連携

JHS 夜間部学生に職場を提供

2024.5 Vol.80〒164-0003 東京都中野区東中野 3 丁目15 番 14 号 TEL.03-3360-8231（代）
https://www.jhs.ac.jp http://www.jec-jp.org/ FAX.03-3360-8584

第１期生卒業から 50 年
50 周年記念同窓会を開催
校長

時給 1,400 円、加えて月額 30,000 円を修学支援

石塚勉

４月７日、東京プリンスホテルでプリンスホテルスクール（日本ホテルスクールの前身）第一期生の同窓会が開催され、30名が参加しました。
1971年４月、㈱プリンスホテルがプリンスホテルスクールを創立、翌1972年、158名の新入生を迎えて開校、そして1974年３月、140名が卒業しました。それから50年、アメリカや北海道からも参加、懐かしい日々を回想、楽しい時を過ごしました。
何もかもが手探り状態で開校したホテル学校、欧米のホテル学校をモデルとして構築しながらも、1971～1974年は試行錯誤の連続、第一期生の協力のお蔭で、現在の教育体系の谷岡先生（左から 2 番目）と中島先生（右）と情報交換する学生達レールが敷かれました。
夜間部ホテル科 1 年生 加福悠人さん（左）、田嶋陽菜さん（中）、金原瑶さん（右から 2 番目）
その後、1976年運輸大臣の設立許可で財団法人日本ホテル教育センターを設立、その2024 年度から、「ホテル修学サポート制度」 プリンスホテル高輪２名、品川プリンスホテル管理下で日本ホテルスクールへ、そして1987が始まります。この制度は、夜間部に通学す 1 名、新宿プリンスホテル 1 名、セルリアンタ
年東京都の認可による専門学校日本ホテルス
る日本ホテルスクールの学生を対象に、昼間 ワー東急ホテル６名と、それぞれ配属されてホテルで働き、時給 1,400 円で職場を提供し、 います。具体的な勤務体制は、ホテルによっクールへ、さらに2009年東京都知事認可のさらに月額 30,000 円支援するものです。この て多少の違いはありますが、基本的には、通学校法人日本ホテル学院を設立、同法人の経制度は、㈱西武・プリンスホテルズワールドワ 勤／通学の便宜を図りながら、個別に決める営する専門学校日本ホテルスクールへと成長
イド、日本ホテル㈱、㈱セルリアンタワー東急 ことになります。企業で実務経験が得られるしてきました。
ホテル、３社の機会提供と協力により実現し こと、そして自力で進学できることが大きなメ
1993～2020年の27年間は、 学 生数も約ています。
リットです。
1,000名規模となり、単体のホテル学校として学生は、この制度を利用することで、例え日本は今、観光立国をめざし、2030 年まは日本一の規模で推移、また世界80か国以ば、１日８時間、１か月に 20 日間働いたとし でに訪日外国人旅行者を 6,000 万人、インバ上で発行する英国のライフスタイルマガジンて、月額 224,000 円（＠ 1400 × 8 時間× 20 ウンド消費額を含めた国内旅行消費額も自動日）、支援金月額 30,000 円、月額収入合計約 車産業を凌駕する 20 兆円をめざす方向にあ 「MONOCLE」で、スイスのローザンヌホテル254,000 円を得ることができます。ここから ります。一方、少子高齢化の時代にあって、 学校、イタリアのブルネックホテル学校、米国のコーネル大学ホテル経営学部と並んで、世47,000 円を月額学費に、207,000 円を家賃と ホテル業界は大きな拡大期にあり、人材確保生活費に充当することができ、生活と学業の が大きな課題となっています。
界の４大ホテル学校として紹介されました。
両方が可能となります。
ホテル修学サポート制度も、こうした時代50年を経て、70歳台になった第一期生の同2024 年度は、23 名がこの制度を利用し、 背景の中から生まれてきたものです。企業も窓会に参加して、在学中の協力、卒業後の活ホテルメトロポリタンエドモント 5 名、ホテルメ 人材確保／資質向上に向けて、本格的に動き躍には感謝を、そして、第一期生と苦楽を共
トロポリタン 4 名、ザ・プリンスギャラリー 東 始めました。修学支援を必要としホテル産業にしただけに、50周年記念同窓会には感慨深
京紀尾井町２名、東京プリンスホテル１名、 をめざす学生は、大いに活用してもらいたい
いものがありました。
ザ・プリンス パークタワー東京１名、グランド と思います。

教室でホテル修学サポート制度を説明する中島先生

1 JHSたより80

第一期生の卒業 50 周年記念の同窓会

卒業式を挙行

第 51 期 196 名が卒業

観光業界を代表する 26 名のご来賓をお迎えし、保護者の皆様が見守る中で卒業証書を授与

卒業証書を受け取る卒業生・クラス代表

第 51 期卒業式典をグランドニッコー東京 台場において 3 月 13 日（水）に挙行し、所定の課程を修了した昼・夜間部合わせて 196 名が卒業しました。
当日の卒業式典には、一般社団法人日本ホテル協会専務理事掛江浩一郎様をはじめ、26 名の観光業界からのご来賓をお迎えし、本校教職員に加え、講師 21 名、卒業生の保護者約 110 名が見守り、総勢約 400 名が参加する中、石塚勉校長から卒業証書が授与されました。
ご来賓を代表して一般社団法人日本ホテル協会専務理事掛江浩一郎様より「コロナが収束し、観光需要が回復しつつある今、ホテル業界は人手不足という課題に直面しています。皆さんは貴重な人財として受け入れられ、日本ホテルスクールで学んだことを思う存分に活かす機会が与えられていることでしょう。これからの生活の中で、試練や苦労もあるかもしれませんが、自信を持ってそれぞれの道を歩んで欲しいと思います」とご祝辞、激励の言葉を頂戴しました。

観光業界より総勢 26 名のご来賓の皆様

式典終了後は、クラスごとの担任からの修了証書授与、卒業記念パーティーが行われました。
第 51 期卒業式典の様子

詳細は QR コード（右）より2 年間の学びの集大成－第 3 回 JHS 卒業発表会を開催
各ゼミ共通テーマ「SNS マーケティング」昼間部ホテル科・英語専攻科・ブライダル科、夜間部ホテル科・ブライダル科の 2 年生を対象とした卒業発表会を 2 月 8 日（木）、昨年 8 月に竣工した新校舎にて開催しました。2021 年度より開始した「JHS 卒業発表会」は、今年で 3 回目を迎えます。
昼間部ホテル科・英語専攻科はレストランマネジメントゼミ（全 14 チーム）
、昼・夜間部ブライダル科はブライダルゼミ（全 11 チーム）
、夜間部ホテル科はホテルゼミ（全 7 チーム）を実施。学生はグループワークを基本に、これまでに学んできた複数の科目の内容を活かしながら課題に対して企画提案をまとめ、2 年間の集大成として校内の予選会に挑みました。卒業発表会では、各ゼミナールの校内予選会で選ばれた 2 チームがプレゼンテーションを行いました。
【レストランマネジメント】
新規レストランの事業提案「SNS マーケティング」
レストラン開業を目的として各チームが立地を設定し、事業計画を立案。プロジェクトリーダー、経理、商品マネージャー、マーケティングマネージャーなど必要な職種をチームごとに決め役割を担います。投資家として審査を行う講師に対してプレゼンテーションを行います。

卒業式袴展示会（夜／ブライダル科）

レストランマネジメント（昼／ホテル科・英語専攻科）

ブライダルゼミ（昼・夜／ブライダル科）

ホテルゼミ（夜／ホテル科）【ブライダルゼミ】
新規婚礼施設のマーケティング＆プロモーションの提案
都内の指定されたエリアにおいて、新規婚礼施設を立上げるにあたり、競合他社の戦略を把握し、ポジショニングやペルソナを設定。集客を目的とした具体的なサービスや商品、新プランを立案
し、SNS を活用したプロモーション戦略を企画。グループワークを通して意見を交わし、よりよいアイディアを創出します。

昼間部ホテル科・英語専攻科「レストランマネジメントゼミ」発表の様子

2 JHSたより80【ホテルゼミ】
地域活性化をめざす魅力・価値の創出
魅力の創出、インバウンドの取り込みと地方の活性化について学
生・若者目線で考えます。主要都市から公共交通機関で 1 時間以上要する場所にある宿泊施設を選定し、現状の把握、新しい発想から集客、活性、発展につなげることを考えてアイディアを創出します。

2024 年度入学式を挙行

第 53 期 222 名の新入生が入学

観光業界トップの方々を来賓として招き盛大に式を挙行

第 53 期入学式をなかの ZERO ホールにて 4 月 11 日（木）に挙行しました。昼間部国際ホテル学科（ホテル科・英語専攻科・ホテル SNS コミュニケーション科・ブライダル科）、夜間部国際ホテル学科（ホテル科・ブライダル科）に総数222 名が入学しました。入学式では保護者、ご家族の皆様約 140 名、観光関係団体、企業、教育関係者計 23 名のご来賓の見守る中、石塚校長より式辞、観光関係団体、企業、教育関係者のご来賓を代表し、一般社団法人日本ホテル協会専務理事掛江浩一郎様より祝辞をいただきました。
海外の提携校や国内ホテル企業の皆様からの祝電の紹介に続いて、在校生による歓迎の言葉、新入生の入学の言葉にて式典を締めくくりました。当日は緊張の中にも希望に満ちた式典となり、222 名の新入生はそれぞれの夢実現に向けて入学式典の様子／観光業界より総勢 23 名のご来賓の皆様が見守る新入生の様子一歩を踏み出しました。

在校生より歓迎の挨拶

新入生より入学の言葉

HRS サービスコンクール 2024
在校生・卒業生が金賞を受賞

一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会主催「第 18 回HRS サービスコンクール 2024」のカレッジ部門に出場した昼間部ホテル科2 年生田中麗さん（東京都立富士森高校出身）が金賞・厚生労働大臣賞を受賞しました。
HRS サービスコンクール 2024 出場者を決める全学年を対象とした校内予選「専門学校日本ホテルスクールサービス技能コンテスト『JHS 杯』」を行い、金賞を受賞した田中麗さんと昼間部ホテル科 1 年生川原こころさん（埼玉県立草加東高校出身）の 2 名が本大会に学校代表として出場することが決まりました。
大会は予選・決勝と 2 段階に分かれて課題が行われ、全国から集まった14 名の学生の中から決勝に出場できる学生が 4 名です。決勝は、競技時
間 13 分で「スパークリングワインのサービス」「若鶏のローストのデクパージュ」が課題です。予選から決勝まで、4 つの課題があり、それぞれ決められた制限時間内で競いました。

ヤングプロフェッショナル部門出場 銅賞受賞の原口さん／決勝：バナナフランベのサービス

金賞受賞の田中さんのサービスの様子／予選：オレンジのカッティング

ヤングプロフェッショナル部門には、全国のホテルやレストランで活躍する現役プロフェッショナル 26 名の出場者のうち、本校の卒業生 6 名が出場しました。帝国ホテル 東京勤務の原口奈々
来さんはヤングプロフェッショナル部門の銅賞を受賞し、本校在学中のカレッジ部門 2 年連続銀賞受賞に続き、両部門で合わせて 3 年連続の受賞という快挙を成し遂げました。

全国専門学校英語スピーチコンテスト
在校生が特別賞を受賞

応援に駆け付た石塚校長と教職員応援に駆け付た石塚校長と教職員（右から 2 番目が戸波さん）（右から 2 番目が戸波さん）

3 JHSたより80「特別賞」を受賞した「特別賞」を受賞した
戸波さん
戸波さん

第 41 回全国専門学校英語スピーチコンテストが 2024 年 1 月 13 日（土）に開催され、昼間部英語専攻科 2 年生戸波碧さん（千葉県立安房高校出身）が出場しました。このスピーチコンテストは全国語学ビジネス観光教育協会加盟の学生を対象とした全国規模の英語スピーチコンテストです。会場には、全国から集まった 11 校 11 名の専門学校生が日々感じている課題や自身の経験から感じた問題提起などを英語で発表する場となりました。

技能競技の全国大会「技能五輪」レストランサービス分野に出場
在校生が敢闘賞を受賞

敢闘賞受賞昼間部ホテル科 2 年
天野日菜香さん

敢闘賞受賞昼間部ブライダル科 2 年
西川祐香さん

2023年11月17日から21日にかけて愛知県で開催された第61回技能五輪全国大会の「レストランサービス」
において、在校生が敢闘賞を受賞しました。技能五輪大会は、国内の原則23歳以下の青年技能者を対象に、技能競技を通じて青年技能者に努力目標を与えるとともに、技能に身近に触れる機会を提供することを目的に実施しています。今回の第61回大会は、「レストランサービス」を含む全42技能分野で技を競いました。今大会の「レストランサービス」
分野には、東京都を代表して本校の在校生3名と卒業生が2名、神奈川県を代表して卒業生1名が出場しました。

昼間部ホテル科 2 年磯野夢佳さん

オークウッドプレミア東京総支配人による特別講話
昼間部英語専攻科 1 年生対象特別授業①「オークウッドプレミア東京」の総支配人田口健氏が 2024 年 2 月 1日に来校し、昼間部英語専攻科 1 年生の学生を対象に特別講義を行いました。
「外資系ホテル」と「国内系ホテル」の違いから、総支配人としての「キャリア論」まで、1 年生にもわかりやすく教えてくださいました。これから本格化する就職活動を目前に控え、自身のキャリアを考える有意義な時間となりました。

オークウッドプレミア東京総支配人田口様と記念撮影

オークウッドプレミア東京総支配人
田口様の講義オークウッドプレミア東京総支配人
田口様の講義在日ペルー大使館による「ユネスコ無形文化遺産 セビーチェ講座」
昼間部英語専攻科 1 年生対象特別授業②

在日ペルー大使館より、一等書記官 アドリアナ ディアス様、シェフ アルトゥ
ロ ウェルタス様、秘書 高山 サンドラ様が 3 月 1 日（金）に来校しました。ユネ
スコ無形文化遺産に新たに登録された、ペルーの伝統的な家庭料理セビーチェ（マリネ料理）を学生にも幅広く認知してもらうため、英語専攻科 1 年生対象に「セビーチェ講座」を実施しました。
冒頭に高山様よりペルーの基本情報、地理、ペルー料理についてご説明いただき、その後ウェルタス様よりセビーチェの説明を含め、調理の実演をしていただきました。学生にとって、特別講座を通して、自分の知らない世界に触れることは素晴らしい機会です。世界各国のお客様をもてなすホテル業界で、将来この知識が活かせることを願います。

髙山様によるペルー紹介

4 JHSたより80

ライムの重要性を伝えるウェルタス様

シェフ ウェルタス様・秘書 高山様と記念撮影

レチェ デ ティーグレ（虎のミルク）調理中

〜 J H S 同 窓 会 た よ り 〜
2023 年度 同窓会クラス理事～卒業式典で同窓会会長より紹介、一同が揃って挨拶～
2024 年 3 月 13 日（水）に挙行した第 51 期卒業式典後に卒業記念パーティーを開催しました。卒業記念パーティーでは、中島同窓会長より 2023 年度の同窓会理事が紹介されました。
同窓会理事は毎年、各クラスから 1 名任命され、卒業後は同窓会と卒業クラスの仲間をつなぐ
大切な役割を担っています。卒業記念パーティーでは、各クラスの理事が卒業生に向けて挨拶しました。

中島会長より同窓会理事を紹介

技能五輪全国大会「レストランサービス」分野～三冠達成の偉業で、活躍する卒業生

金賞・厚生労働大臣賞受賞

二階堂 友美さん（2021 年度卒）～

2024 年 9 月、第 47 回技能五輪世界大会・フランスへ日本代表で出場決定

第 18 回 HRS サービスコンクールでのトークセッション

2023 年 11 月 17 日から 21 日にかけて愛知県で開催された第 61 回技能五輪全国大会の「レストランサービス」において、帝国ホテル 東京勤務の二階堂友美さん（2021 年度卒業）が金賞を受賞しました。本校在籍時の 2021 年 HRS サービスコンクール「カレッジ部門 金賞」、2022
年 HRS サービスコンクール「ヤングプロフェッショナル部門 金賞」に続き、3 冠を達成しました。そして 2024 年 9 月にフランスのリヨンで開催される国際大会に出場する予定です。2024年 2 月に開催された第 18 回 HRS サービスコンクール 2024 において、世界大会出場について紹介を兼ねてトークセッションも行われました。

二階堂さんのサービス披露
三冠達成の偉業は、NHK 特別番組でも報道された

同窓会事務局メンバー紹介～川辺修先生・川上忠道先生が退職されました～
2024 年度からの同窓会事務局のメンバーを紹介します。
会長： 中島宣由紀先生

事務局メンバー： 石塚崇先生、高野久枝先生、糸永征一先生、佐々木千紘先生、島田雅輝先生

同窓会事務局メンバー■「同窓会」に関するお問い合わせ

5 JHSたより80

川上先生（右）同窓会事務局

TEL:03-3360-8231

よろしくお願いいたします！

川辺先生（右）これまでに事務局メンバーであった、川辺修先生と川上忠道先生が 2024 年 3 月 31 日をもって退職されました。これまでに学校運営、そして同窓会活動において、大変お世話になりました。今後のますますのご活躍をお祈りしています。

2024 年度版 「テキスト ・ 書籍のご案内」 （カタログ） が完成しました！
＝改訂版発行のご案内＝（2024 年 3 月発行）
1．「ホテル観光用語事典」（改訂版）

本財団では、この度、2024 年度版の法人向「テキスト・書籍のご案内」（テキストカタログ）が完成し、観光系専門学校・大学等の教育機関、ホテル・旅館企業、書店へ送付しました。
尚、2024 年 3 月には、左記の通り基礎教育テキスト 3 種類の改税込価格：3,190 円
2．「ホテル労務管理の基礎」（改訂版）

訂版を発行しております。
勤務先の人材育成等で本財団発行テキストに関心がございましたら、是非、本財団までお問い合わせ下さい。当該のご案内を送

税込価格：2,970 円

ります。また、個人でご希望の場合、全種類を代金引換送付にて3．「ホテル会計」販売しております。是非、ご本人の自己啓発等に活用下さい。

（改訂版）
税込価格：2,860 円

本財団は、宿泊、料飲、宴会、ブライダル関係及びマネジメントやマーケティング等、経営、管理関係のテキスト、52 種類を発行。全国の140 校以上の教育機関と 260ヶ所以上のホテル企業等で採用されています。

【Topics】本財団発行の「売れ筋」テキスト・書籍とは？

2023 年度のテキスト・書籍出荷数の 1 位、2 位は、本財団の主力事業の「ホテルビジネス実務検定試験」の公式テキスト・過去問題集である「ホテルビジネス基礎編」（2,268 冊）、「同 練習過去問題集 700 選」（1,498 冊）となります。以下、3 位が「ホテル英会話Ⅰ・基礎編」（696 冊）、4 位「和食検定入門編」（384 冊）、5 位「ホテル英会話Ⅱ・応用編」（341 冊）と続きます。インバウンド需要復活に連動する「売れ筋」と言えるでしょう。また、出荷数の上位 10 種で全体の 8 割を占めております。
【ご購入方法】 本財団ホームページよりご購入下さい。

https://www.jec -jp.org/text/

ホテルビジネス実務検定試験・和食検定の受験及びテキスト購入に特典が利用出来ます。

ＪＴＢ協定旅館ホテル連盟加入施設特典のお知らせ

JTB 協定旅館ホテル連盟に加入しているホテル・旅館等にお勤めの卒業生は、ホテルビジネス実務検定試験と和食検定のテキスト購入時や受験する際に割引特典を利用することが可能です。 ※表示価格は全て税込です。
2024 年度 ホテルビジネス実務検定試験 実施スケジュール
第 1 回：2024 年 11 月 28 日（木） 申込期間：2024 年 10 月 4 日（金）～25 日（金）

受験料（50％割引）
ﾍﾞｰｼｯｸﾚﾍﾞﾙ
2 級・1 級

5,100 円→ 2,550 円

ホテルビジネス基礎編・管理編

5,500 円→ 2,750 円

ﾏﾈｼﾞﾒﾝﾄﾚﾍﾞﾙ

8,200 円→ 4,100 円

練習過去問題集

1,100 円→ 550 円

昇進試験 ・ 研修 ・ キャリアアップ等で活用！
体受験 （受験者 3 名以上／自社施設で開催／任意の時間に開始可） 時に適用されます。

テキスト代（50％割引・送料サービス）

2024 年度 和食検定 実施スケジュール
第 1 回：2024 年 10 月 24 日（木） 申込期間：2024 年 9 月 5 日（木）～25 日（水）受験料（50％割引）
日本料理の知識を学び、 国土や文化を理解する！
団体受験 （受験者 3 名以上／自社施設で開催／任意の時間に開始可） 時に適用されます。

初級ﾚﾍﾞﾙ

テキスト代（50％割引・送料サービス）

4,100 円→ 2,050 円

入門編

3,960 円→ 1,980 円

基本ﾚﾍﾞﾙ

5,100 円→ 2,550 円

基本編・実務編

5,500 円→ 2,750 円

実務ﾚﾍﾞﾙ8,200 円→ 4,100 円

練習過去問題集

1,100 円→ 550 円

H 検合格者必見！他検定への受験補助～H 検に合格したら、次のチャレンジへ～
JTB 協定旅館ホテル連盟では、2017 年度より専門資格取得支援として、ホテルビジネス実務検定試験のベーシックレベル２級・１級認定者（過去の認定も含む）が、下記の検定に合格した場合、その受験料も半額補助しています。
■レストランサービス技能士（一般社団法人日本ホテル・レストランサービス技能協会）■ソムリエ／ソムリエ・エクセレンス（一般社団法人日本ソムリエ協会）＊各資格の認定証や合格証の写しが必要になります。
●勤務先ホテルが JTB 協定旅館ホテル連盟に加盟しているかのご確認は事務局までお問い合わせください。
連絡先：03-3367-5663

6 JHSたより80

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編集責任者：石塚勉

編 集 担 当：島田

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