（82）-1
引⽤元 URL：

https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/38197349/

学術雑誌/掲載年：

Indian Journal of Dental Research/ 2023

研究施設/国：慶北⼤学/韓国

Effects of Hydrogen-rich Water on Cariogenic Bacteria
⾍⻭菌に対する⽔素の効果（10 秒で読めるまとめ）

⾍⻭菌に対する⽔素の効果を調べるため、プレート内で培養した⾍⻭菌を、電解⽔素⽔または⽔道⽔に１分間さらして分析した結果、⽔素により⾍⻭菌の成⻑が著しく抑制され、⻭垢の形成が効果的に抑制されることがわかった。

（１分で読めるまとめ）◆結論
⽔素は、⾍⻭菌の成⻑を抑制する。
◆ポイント• 抗菌マウスウォッシュ等は、⻭を磨くのが難しい⼈や複雑な矯正装置を使⽤している⼈々にとって有効な補助⼿段であるが、⻑期使⽤には様々な悪影響が伴うため、毒性がなく、かつ、効果的な⼝腔ケアの特定が待たれる。
• プレートで培養した⾍⻭菌（S. mutans、S. sobrinus）を、電解⽔素⽔または⽔道⽔に１分間さらし、細菌数の増殖、⻭垢形成、⻭垢形成の原因遺伝⼦の発現を分析した。
• ⽔素群では、コロニー形成（細菌の成⻑）と⻭垢形成が、明らかに減少した。
• ⽔素により、⻭垢形成の原因遺伝⼦（gtfB、gtfC、gtfI、gbpC、dblB）の発現が低下することも確認された。

（82）-2（原⽂と翻訳）
Abstract
Context: Some kinds of electrolysed water have been reported to exhibit antioxidant and bactericidal activity.
However, studies on the effect of electrolysed hydrogen-rich water (EHW) with a neutral pH on cariogenic
bacteria are limited.
【背景】⼀部の電解⽔は抗酸化作⽤と殺菌作⽤を⽰すと報告されているが、中性 pH の電解⽔素⽔（EHW）が齲蝕性細菌に与える影響の研究は限られている。
Aim: This study aimed to evaluate the feasibility of using EHW as a mouthwash by examining its various effects
on cariogenic bacteria.
【⽬的】う蝕性細菌に対する電解⽔素⽔のさまざまな効果を調査することで、⼝腔洗浄液としての電解⽔素⽔の可能性を評価すること。
Materials and methods: To test the bactericidal and anti-biofilm formation effects of EHW on Streptococcus
mutans and Streptococcus sobrinus, bacterial growth curves, colony-forming unit (CFU) counts, and crystal
violet staining of biofilms were examined after exposing the bacterial pellets to EHW or tap water as a control forone minute. In addition, the expressions of glucosyltransferase and glucan-binding proteins encoding genes were
examined using real-time PCR.
【材料と⽅法】Streptococcus mutans と Streptococcus sobrinus に対する電解⽔素⽔の殺菌・抗バイオフィル
ム形成効果を試験するために、細菌の増殖曲線、コロニー形成単位（CFU）数、バイオフィルムの結晶バイオレット染⾊が、細菌のペレットを電解⽔素⽔または⽔道⽔（対照群）に 1 分間曝露した後に調査された。さらに、グルコシルトランスフェラーゼとグルカン結合タンパク質をコードする遺伝⼦発現は、リアルタイム PCRを使⽤して調査された。
Results: Bacterial growth and biofilm formation were inhibited, and the number of CFUs was significantly
reduced in the EHW group compared to the control group. The expression of genes encodingglucosyltransferases (gtfB, gtfC, and gtfI) and glucan-binding proteins (gbpC and dblB) were also decreased in
the EHW group compared to the control.
【結果】電解⽔素⽔群では、対照群と⽐較して細菌増殖とバイオフィルム形成が抑制され、CFU 数も有意に減少した。また、電解⽔素⽔群では、グルコシルトランスフェラーゼをコードする遺伝⼦（gtfB、gtfC、gtfI）とグルカン結合タンパク質をコードする遺伝⼦（gbpC、dblB）の発現も、対照群と⽐較して減少した。
Conclusion: Exposing cariogenic bacteria to EHW at neutral pH for one minute can effectively inhibit bacterial
growth and biofilm formation in vitro, suggesting that EHW is a promising mouthwash.
【結論】in vitro においてう蝕性細菌を中性 pH の電解⽔素⽔に 1 分間曝露することで、細菌増殖とバイオフィルム形成を効果的に抑制でき、これは電解⽔素⽔が、有望な⼝腔洗浄液である可能性を⽰唆している。
Keywords: Cariogenic bacteria う蝕性細菌; electrolysed water 電解⽔; hydrogen-rich water ⽔素⽔; mouthwash
⼝腔洗浄; oral biofilm ⼝腔バイオフィルム.
Conflict of interest statement: None

【利益相反】なし

（82）-3⾍⻭菌（S. mutans と S. sobrinus）の増殖(a, c) 電解⽔素⽔または⽔道⽔に 1 分間曝露後、1%のショ糖 BHI に浸され、希釈され、BHI 寒天培地に48 時間塗布された結果(b, d) コロニー形成（CFU）カウントの結果

S. mutans と S. sobrinus のバイオフィルム（⻭垢）形成(a) S. mutans と S. sobrinus を電解⽔素⽔または⽔道⽔で処理し、無菌の唾液でコーティングされた 12 ウェル
プレートで 48 時間培養した。上清液は捨て、0.2%のクリスタルバイオレットが塗布された。
(b)脱⾊後、吸光度 600 nm で測定

（82）-4
英語
cariogenic bacteria

⽇本語齲(う)蝕性細菌

Streptococcus mutans

ストレプトコッカ
ス・ミュータンスStreptococcus sobrinus

ストレプトコッカ
ス・ソブリヌス

oral biofilm

⼝腔バイオフィルム

bacterial growth curves
colony-forming unit
(CFU) counts
glucosyltransferase

細菌増殖曲線
コロニー形成単位数

gtfB、gtfC、gtfI

gtfB、gtfC、gtfI

glucan-binding proteins

グルカン結合タンパ
ク質

gbpC

グルカン結合タンパ
ク質 C 遺伝⼦

dblB

デキストラン結合レ
クチン B 遺伝⼦
クリスタルバイオレット染⾊

crystal violet staining

グルコシルトランス
フェラーゼ（糖転移酵素）

real-time PCR

リアルタイム PCRin vitroin vitro培地
ウェルプレート

electrolysed hydrogenrich water (EHW)
neutral pH

電解⽔素⽔

mouthwash

⼝腔洗浄液

中性 pH

説明
⻭のう蝕（むし⻭）を引き起こす細菌のこと。主に⻭垢中に存在し、砂糖などの炭⽔化物を代謝して酸を⽣成し⻭を溶かし、むし⻭にする。
⼝腔内に存在する⾍⻭菌（ミュータンス菌）。⾍⻭・⻭周病の主要な病原体。粘着性のグルカンを多量に作り、ツルツルした⻭の表⾯に粘着する。⼝腔内の⻭垢中に豊富に⾒られ、糖分を代謝して酸を⽣成し、⻭のエナメル質を脱灰（酸で溶かす）させることでむし⻭を引き起こす。
⼝腔内に存在するう蝕性細菌（⾍⻭菌）。⻭周病の主要な病原体。ミュータンスと同様に酸を産⽣して⻭の脱灰を引き起こす。特に⼦供の⼝腔内でよく⾒られる。
⼝腔内の表⾯に形成される微⽣物の集合体。⻭垢（プラーク）の主要構成要素で、通常、細菌による⾷物の残りかすや炭⽔化物の代謝で形成される。
細菌の増殖を時間とともに追跡するグラフ。
培地上で培養した微⽣物が成⻑したコロニー（集団）数を数えたもの。表⾯の⽣きている微⽣物の数で、微⽣物の⽣存能⼒を評価する指標となる。
むし⻭菌（ミュータンス菌）が産⽣する酵素。炭⽔化物の⼀種グルコースを他の分⼦に転送する。⼝腔内の細菌により産⽣され、砂糖を利⽤して⻭の表⾯にむし⻭の原因となる粘着性のポリサッカライド（デンプンやグルコースの重合体）を⽣成する。
⾍⻭菌がコードするグルコシルトランスフェラーゼの遺伝⼦。これらの遺伝⼦は、⻭垢内の糖質をグルカン（ネバネバした物質）に変換し、⻭の表⾯に⻭垢やバイオフィルムを形成する。
バイオフィルム形成などで重要な役割を果たす細菌表⾯のタンパク質。グルコースなどの糖分⼦から構成される多糖類（グルカン）に結合し、これによって細菌が⻭の表⾯に付着し、バイオフィルムを形成する。
グルカン結合タンパク質関連遺伝⼦。細菌の表⾯に存在する特定のタンパク質の遺伝⼦をコードし、細菌が⻭の表⾯に粘り付くのを助け、バイオフィルムの形成を促進する。
グルカン結合タンパク質関連遺伝⼦。細菌の表⾯に存在する特定のタンパク質の遺伝⼦をコードし、細菌が⼆糖類や他の糖質に結合する能⼒を持つ。
⽣物学や微⽣物学の分野で使⽤される染⾊法。細胞の核や細胞壁などの構造が⾊づくため、バイオフィルム（微⽣物の集合体）や細胞集団などの構造が、顕微鏡下で視覚的に観察できるようになる。
DNA または RNA の特定の断⽚を増幅し、同時にリアルタイムで反応の進⾏をモニタリングする⼿法。
「試験管内」の意味で、⼈⼯的に⾏われる試験のこと。本研究では、培養された⾍⻭菌を、電解⽔素⽔または⽔道⽔にさらした。
微⽣物や⽣物組織の培養において、培養対象に⽣育環境を提供するもの。
実験で使⽤される細胞培養⽤のプレート（ガラスやプラスチック）。ウェルと呼ばれる透明な多数のくぼみがついており、細胞の接着性や増殖性が⾼められている。
⽔が電気分解される過程で、⽔素ガスが⽣成され、溶存⽔素分⼦が豊富に含まれた⽔のこと。
pH（溶液の酸性または塩基性を⽰す尺度）は 0（最も酸性）から 14（最も塩基性）の範囲を持ち中性は pH 7。本研究では、電解⽔素⽔が pH7 に近い中性であった。
うがい液のこと。⼝腔衛⽣のために使⽤される液体製品。