あなたのレポーター

育てる漁業

第42回全国豊かな海づくり大会
北海道大会
御放流 稚魚運搬
９月１６日午前５時、凜とした空気の中、伊達事業所
から御放流用のマツカワ稚魚を積み込んだ運搬車は、
途中、道総研栽培水産試験場に立ち寄ってホッカイエビの稚エビを受け取り、厚岸町に向け出発しました。
責任者である伊達事業所の今所長は、高速道路のＳＡ毎に運搬車を停車させ、水温や稚魚の様子を確認するなど、一時も気を休めることなく、午後１時、元気なマ
ツカワとホッカイエビの稚魚を厚岸漁港の会場まで無事に運び込み『失敗の許されない使命感』から解放されました。
会場では、当公社職員と栽培水産試験場の研究員が連携し、１７日の放流行事直前まで御放流魚を見守り、最大のミッションを完了させました。

令 和 6 年 1 月1日
N O . 502

The Aquaculture

発行所／公益社団法人北海道栽培漁業振興公社
発行人／阿部国雄〒０６０-０００３ 札幌市中央区北3条西7丁目（北海道水産ビル3階）
TEL（011）271-7731／FAX（011）271-1606
ホームページ https://www.saibai.or.jp
ISSN 1883-5384

CONTENTS

目次

年頭所感……………………………………………… 2（公社）
北海道栽培漁業振興公社代表理事会長

漁業士発

阿部

国雄

アクアカルチャーロード…………… 3

青年漁業士（福島吉岡漁協）

栽培公社発

にいやま

新山

ゆうすけ

祐介さん

アクアカルチャーロード………4〜8

二枚貝養殖の物質循環から見た特徴と優位性
技術顧問 門谷 茂

栽培漁業技術情報………………………………… 9・ナマコ30㎜種苗初出荷

・新人職員紹介

明日の浜へチャレンジ…………………… 10〜11「広尾昆布」とつくる故郷with海業のカ・タ・チ〜異業種との連携で課題解決へ〜

保志漁業部

ピロロツーリズム推進協議会

浜のトピックス……………………………………12
令和5年度北海道開発局優良工事等表彰を受賞
令和5年度育てる漁業研究会

年頭所感
公益社団法人 北海道栽培漁業振興公社
代表理事会長新年明けましておめでとうございます。

こうした中、昨年、公社では１０か年を計画期

皆様方におかれましては、つつがなく新しい年間とする「第Ⅱ期中期経営計画」を策定し、「疾病をお迎えのことと、心よりお慶び申し上げます。

対策強化による種苗の安定生産」、「環境調査をさて、昨年を振り返りますと、公社の羽幌及び通じた漁場環境の改善」、「栽培漁業に係わる人

瀬棚事業所で生産した種苗を放流している日本材育成」を柱として位置づけ、種苗生産事業の収海沿岸地域でのニシン漁が年初から好調で、北支を改善して種苗放流事業の持続性を強固にす

海道の日本海ニシン資源増大プロジェクトが始るほか、職場環境の改善、技術の伝承や人材育まった平成８年以降で昨年に次ぐ２番目の生産量成を推進していくことといたしました。
本年は、こうした取組の基礎をしっかりと固めとなりました。
また、９月には天皇皇后両陛下のご臨席を仰ぎ
「守りぬく

光輝く

豊かな海」をテーマとした、

第４２回全国豊かな海づくり大会北海道大会が厚るため種苗生産事業では、へい死や魚病対策、健苗性の確保、餌料・親魚管理、飼育技術の改良に一層取り組んでまいります。

岸町と釧路市で開催され、公社では、式典行事

また、調査事業では、公社の強みを生かした沿における両陛下のお手渡し用のマナマコ種苗と、岸域での事業や環境DNAなど、新技術を活用した

放流行事用のマツカワ種苗の供給という役目を果

新たな分野での業務開拓を計画的に進めます。

たし、大会の成功に貢献することができました。

さらに、関係者の皆様のご協力を頂きながら「育

さらに、種苗生産では、ヒラメ・マツカワ・ニ

てる漁業研究会」の開催や広報及び外部との連携

シン・マナマコを計画どおり生産することができ、強化に努めるとともに、栽培漁業振興事業や水特に漁業者からの期待が大きい平均全長３０mm

産多面的機能発揮対策事業を通して、栽培漁業のマナマコ大型種苗の生産を瀬棚事業所で開始に係わる人材育成や地域の取組を支援してまいり

し、全道１０地区の要望先に３２万８千個を供給

ます。

しました。

2

阿部国雄

公社としましては、「北海道の沿岸漁業の振興

このように明るい話題があった一方で、８月にと発展に貢献する公益社団法人として、種苗づくは熊石事業所で飼育中のエゾアワビ種苗に、道り・漁場づくり・人づくりの理念に基づき、豊か

内では初めての事例となる筋萎縮症ウイルス感染

な資源と育む環境をミライへ提供する」という理による大量へい死が発生したため、要望先へ種念を胸に、全力で職務に取り組んでまいりますの苗の供給ができなくなり、関係者の皆様には大で、引き続き、皆様方のご理解とご指導を賜りま

変ご心配やご迷惑をお掛けするなど、種苗生産

すようお願い申し上げます。

に関して疾病や高水温対策と老朽化した施設の末筆ではございますが、皆様のご健勝とご多更新の必要性が課題として浮き彫りとなった一年

幸、併せて安全操業と豊漁を心から祈念申し上でした。

げまして、新年のご挨拶とさせていただきます。

漁業士発

アクアカルチャーロード

家族経営は大きな魅力

福島のコンブ漁業を未来へつなぐ
福島町でコンブ養殖業を営む新山に備えます。福島町では先に養殖施祐介さん（43）は、祖母と両親、奥様

設にロープを張り、その後に船上でとお子様３人の８人家族。函館市内

種打ちします。
「ロープを引っ張りながの高校を卒業後、漁協職員を志し千ら作業するので、波がある時は本当

葉県の組合学校へ進み、修了後にUに大変です。打ち方が緩いと芽落ち

ターンしましたが、浜で働く家族の姿するので、その辺りを特に気をつけてを見て家業を継ぐことを決意。祖父といます」と作業の難しさを説きます。

父の下で腕を磨きました。
「家族経営

新山さんは、収穫前の間引き作業と言う新山さん。製品づくりの中で最のコンブ漁業が性に合う」と言う新山で１株8枚にまで減らして実入させまも意識しているのは「出来映え」です。

さんに、令和5年の漁模様と日々の仕す。
「1株8枚 が 標 準で、町 内で1株7「福島町のコンブ養殖漁業者は、『自事、コンブ漁業の魅力について話を枚まで減らしているとの話は聞きませ

分が買うつもりで製品を作れ』との心うかがいました。

ん。以前は一部を1株9枚にしてみた得を教えられています。剪葉の際も、こともありますが、実入が悪くなる感

迷ったら１等級落としています」と日頃覚が否定できず、現在は8枚で統一しから、製品の出来を強く意識していまています。１枚増やすと実入が10％す。特に製品づくりに厳しかったのが変わるのですが、1枚減らして7枚にし祖父だったそうです。
「ほんのわずか

ヒドロゾア対策で早期出荷
令和５年は例年よりコンブの成長

福島吉岡漁協青年漁業士
にいやま

新山

ゆうすけ

祐介 さん

が遅く、春の間引き作業の時点でコても実入は変わりませんでした。経験な光沢の違いや、小さな燻（くす）
みま

ンブへのヒドロゾア付着が確認されと知見が増えていく中で、最良の枚数で指摘されました」と当時を振り返りまるなど、コンブ養殖漁家にとって非常が確立されていったのだと思います」

す。

に厳しい年となりました。
「春にヒドロと、経緯を話す新山さん。福島のコ

新山さんのコンブは、量・質ともにゾアが付いたのは今まで経験がありンブ作りの精神は、若手漁業者にも市場で高い評価を受けています。
「問ません。付着物被害を最小限に抑え

しっかり浸透していると言います。
「青屋筋からは、新山君のコンブを見たとるために例年よりハイペースで採取し年部員は、諸先輩が繋いでくれた福よく言われます。祖父と父が築いた物たところ、年間出荷量が久々に500駄

島のコンブ漁業の良い部分を崩さなの大きさを改めて実感すると同時に、を超えました。本音を言えば、もう少いとの思いで頑張っています。青年部

自分もそれに負けないコンブを作ろう

し実を入れてから採取したかったののつながりは自分の中で、とても大きと心がけています」と意欲を燃やしています。

ですが、今年はスピードを優先せざなものです。福島のコンブ漁業を皆るを得ませんでした」と漁模様を振りで守っていきます」と前青年部長の立

もともと家業を継ぐことは考えてい返ります。

場で、浜の団結力の強さに胸を張りなかったはずの新山さんですが、家ます。

族経営のコンブ漁業が性に合ってい知見の積み重ねが最良の施設管理にたと言います。
「コンブ漁は、家族が家族経営がコンブ漁の魅力

新山さんは12月にロープへの種打

力を合わせ、ひとつの目標に向かって頑張る仕事です。漁が良ければみちを行い、2月に間引きを開始しコン

新山家は道内指折りの生産量を誇

んなで喜び、上手くいかなければ励ブを育てていきます。成コンブの収る養殖コンブ漁家として知られていままし合う。家族で気持ちを共有できる

穫は6月上旬から８月上旬。収穫を終す。
「技術と漁業者としての心構えは、ことがやりがいになっています。これ

えたら製品づくりに入り、合間を見な

祖父と父親から受け継いでいます。コは他の仕事では味わうことができない

がら養殖施設の整備や施設への綱張

ツコツと少しずつ仕事を進めることのと思います」と、コンブ漁業の魅力をりなど次年度の準備を進め、種打ち

大切さを2人の姿勢から学びました」

話してくれました。
3

栽培公社発二枚貝養殖の物質循環から見た特徴と優位性1 二枚貝養殖の生態学的優位性
海からの恵みを享受する方法として、最も安定やカキなどの二枚貝類養殖は、世界全体で870万ト

的かつ持続的な方法は二枚貝養殖であろう。海ンもの漁獲があり（その主な内訳は、カキが460万

洋生態系における食物連鎖において、被食者と捕トン、イガイ類185万トン、ホタテが117万トン、そ食者（摂食者）のサイズ（球体換算の径）は一般の他の貝類が106万トンである）、重量比で世界の全に100倍から1,000倍の違いがある（例えば植物プ

魚介類養殖量の46%を占めている。さらに、そのランクトンと動物プランクトンの関係）。しかしな生産性を見てみると、1haあたり16トンもの生産を上

がら、二枚貝とその餌生物（微細藻類）では、少げることができ、二枚貝の主要な養殖形態であるロ

なくとも1万倍の相違がみられる。陸上生態系におープ養殖では、1haあたり最大500トンもの生産が行ける草本類と牛などの反芻動物でもそれに近い関われることが知られている。ちなみに魚類では1haあ係はあるが、サイズ変化の面から評価すると地球たり25トン程度が通常の生産量である（FAO2006）。

上で人間が食料として利用可能な「肉」を作る上

陸上の農業は、地球表面積の約4割を改変して利用すで最も効率の良いシステムは二枚貝による生産でることにより成立しているが（Foley et al.,2005）1)、海あると言ってもよい。

洋の養殖生産は、このような生産性の高効率が幸

さらに、栄養段階間の生態効率（食物網の中でいして、今のところ大陸棚総面積の0.04%の面積しの有機物の転送効率）が、二枚貝を中心とするか使用していない（Duarte et al., 2009）2) ことに注目生態系では、通常の10％程度よりかなり高いことしたい。

が知られている。何故ならば二枚貝は微細藻類などの基礎生産者を濾過摂食する栄養段階が2の生

3 二枚貝は何を食べているのか

物（一次消費者）であり、海洋での食料（有機物）
生産効率は、他の魚類生産などと比べて格段に高

それではこの効率の良いシステムはどのような仕い（ちなみに、サケの栄養段階は3.5であるとされ組みで成立しているのだろうか？本稿では、生態ている）。この理由は、多くの魚介類は摂餌活動

効率（転送効率）はなぜ高いのかについて、二枚時に、餌を探して動き回り索餌エネルギーを使う貝による栄養塩の再生循環機能の観点から評価すが、濾過食性の生物はほとんど動き回らず、餌がる。

近づくのを待っているので、エネルギーロスが少な
くて済むことによる。

2 俯瞰的に見た世界の二枚貝生産
国連食糧農業機関（FAO)によると、近年ホタテ
4

先ず、二枚貝は何を食べているのかについて垂下養殖を例として探ってみる。ここでは、安定同位体比（δ13C・δ15N）から見たカキの餌料推定から考えてみよう。 一般に、δ13Cは餌の起源を、δ15Nは栄養段階を示す指標として用いられる。
図1に、あるカキ養殖海域で得られた、植物プアクアカルチャーロード
マガキと餌生物の炭素窒素安定同位体比10δ 15N (‰ )

8
6
4

付着藻
マガキ
水柱植物プランクトン

2
0
-14

δ 13C (‰ )

-16
-18
-20
-22

-24

10

1

4

7

2014

8

9

10

11

2015

2
2016

ランクトンが主成分である粒状有機物（Particulate

とり、カキが養殖施設の付着微細藻類を主要な餌

Organic Matter: POM）、カキ軟体部、およびカキ資源の一つとしている可能性が高い。つまり、養1315の殻に付着していた微細藻類のδ Cおよびδ Nの殖施設（ロープなど）に付着している微細藻類は、季節変動を示す。一般的には、沿岸の植物プラン

養殖二枚貝の餌料として利用され、機能的役割をクトンと底生（付着性）微細藻類のδ13Cは、その果たしていることになる。

値に大きな差があり千分率でそれぞれ−22±3‰、および−17±4‰程度の値を示すことが知られて3)おり、(France,1995) 容易に判別できる。
実際の養殖海域では、カキ軟体部のδ13Cは−20.1 〜−17.8の範囲で 変動し、10月に最大値、74二 枚貝の餌としての養殖施設付着性
微細藻類の定量的評価
養殖施設の付着藻類が実際にカキの餌料として

15

月に最小値を示した。δ Nは6.7 〜 8.6 ‰の範囲

機能しているのかどうかを確かめるために、現場でで変動し、11月に最大値、4月に最小値を示した。

の付着増殖試験と脱着量の定量化を試みた。現場

カキ養殖の垂下連のロープ長は7mであるが、そ海域で実際に利用されているものと同じ垂下連のれぞれ表層付近と7m深付近で採取されたカキのδ13Cとδ15N値に差は見られなかった。付着藻類のδ13C、 δ15Nはそれぞれ−21.1 〜−14.4 ‰、6.1〜 9.0 ‰の範囲で変動しており、10月と1月に最大値、7月に最小値を示した。これらの結果は、カ
キは植物プランクトンを専食しているわけではなく、カキ自身（殻表面）や養殖ロープから脱着した微養殖ロープを 20 cm長で14本用意し、養殖筏に取り付け、5月から11月の間に、それぞれ2週間、4週間および8週間の3期間で微細藻類を付着させ回収した。各期間で回収した2本のロープを半分に切断して4本とし、そのうちの1本は1Lのろ過海水を入れた容器の中で、ブラシを用いて丁寧にこすり、微細藻類を採取した。採取した微細藻類をグラスファイ
バーフィルターで捕集し、Chl.a・懸濁態有機炭素・細藻類をろ過し、大量に摂餌している可能性を示

窒素量（POC・PON）およびその炭素窒素安定同位している。 8月における養殖水域内のカキとその体比分析を行った。残りの3本については、現地で餌資源（水柱植物プランクトンと付着微細藻類）の採水し、ろ過した海水を500ml入れたボトルに1本13安定同位体比を比較すると、カキのδ Cの値は水ずつ吊るし、日長を明暗12時間、水温15 〜 20°Cと柱の植物プランクトンと付着微細藻類の間の値をし、4日間、8日間および12日間室内培養実験を行5

栽培公社発った。現場実験で得られた微細藻類の養殖ロープる量と推定される。

等の表面積（cm2）あたりの付着量（μgChl.a cm-2）と1日あたりの脱着量（μgChl.a cm-2 day-1）の間に5二
 枚貝による栄養塩再生を伴う物質

は有意な相関が確認できた。

循環系駆動の定量化

また、付着量は約2か月で飽和し、3.5μgChl.a

先に述べたように、カキの垂下養殖はカキが摂cm-2となったことから、夏季の養殖ロープには同量の藻類が常に付着していると考えられた。飽和量

餌できる微細藻類をガーデニングするかのごとく自である3.5μgChl.a cm-2と回帰式より、養殖ロープ

ら培養していることにより、結果として養殖海域内からは1日当たり0.051μgChl.a cm-2脱着しているこの生物生産効率の向上に大きく寄与していることがとが示唆された。これにカキ養殖筏1台のロープ表

明らかとなった。それだけではなく、微細藻類は、

面積753,600cm2を乗ずると(図2)、養殖筏1台・ 1日

次に述べる理由からマガキといわゆる共生関係にあ当たりの脱着量は、0.038 gChl.a となる。これはると思われる。
先ず、ガーデニングの肥料としての再生栄養塩（液1万トンの海水中のChl.a濃度を1L当たり4μg（沿岸体排泄）の評価を行ってみる。

海域で通常得られる値の数倍に相当）も上昇させ

カキ養殖筏（延縄垂下式）ロープの表面積算出
1.4cm
垂
下
部
分

100m

延縄部分
100m2本

延縄部分
7m

2.2cm

垂下部分：1.4cm×3.14×700cm×200本＝615,000 cm²
1台
直径 円周率 長さ
延縄部分：2.2cm×3.14×10000cm×2本＝138,000cm²
直径 円周率 長さ
1台

垂下部分7m 100本

垂下＋延縄

753,000 cm²

カキ養殖筏１台あたりのカキ個体数 算出過程

50.1kg × 0.15 × 0.15 ＝ 1130 gDW

カキ重量(Oct.2014)

可食部

DW/WW

1130 gDW × 200本 ＝ 226,000 gDW/台
１台につき垂下ロープが200本
本

226,000 gDW/台÷1.52 gDW/ind.＝149,000 ind./台
カキ乾重量(Aug.2016 n=18)6

先に述べたように、一次消費者としてのマガキのある(Magni et al.,(2000)4),Komorita et al.,(2010)5)。

生態系内での機能的役割は、基礎生産物（植物）

そこで、カキの摂餌・排泄能力を定量化してみを肉に変換するだけではなく、排泄による栄養塩再た。カキの摂餌および栄養塩再生能力測定実験に生を介して、再び基礎生産者に栄養塩を供給する

は、給餌区、無給餌区、コントロール区のそれぞれこともあると予想される。しかしながら、このよう2基の水槽を準備して、餌として珪藻（Chaetocerosに系内で複数回にわたって栄養塩を利用することにgracilis）を与えた。実験は72時間行い、明暗周期よる生産性の高さの評価は未だに不十分なままでは12L:12Dとした。温 度 条 件は10℃、および20℃

アクアカルチャーロード
区を準備してそれぞれ複数回実施した。実験中は、再生 速 度 は、1日あたりDIN（ 溶 存 無 機 態 窒 素）

適宜海水試料と排出された糞粒を採取して分析しでは2.68kmol day-1、DIP（溶存無機態リン）ではた。

0.19kmol day-1、糞粒からの溶出による栄養塩再生

液体排泄栄養塩量の時系列変化を、最小二乗法

速度は、DINでは0.36kmol day-1、DIPでは0.013kmol

によって近似直線で表し、その傾きを用いて栄養塩

day-1となった。また、別に実施した定点観測結果

再生速度を算出した(図3)。また、カキの糞粒1gかから、養殖場内に存在する年間平均のDINとDIPのら1時間あたりに溶出した栄養塩量に、糞粒を採取

現存量は、それぞれ38.5kmol、2.81kmolと見積もした実験の前処理において算出した糞粒の排泄速られた。これらを総合的に評価すると、養殖カキ

度を乗ずることで、カキ軟体部乾燥重量1gあたりにの1日あたりの栄養塩再生量は、養殖海域の全栄養溶出した栄養塩量を算出した。 本実験で用いたカ塩量の約7 〜 8 %もの量に相当すると推定され、予キ軟体部乾燥重量と培養水温を、よく知られてい想したようにカキの垂下養殖という行為が養殖海域

るろ過水量式にあてはめると、水温が10℃、およ内の栄養塩循環過程において、非常に大きなインパ

び20℃の時の1日あたりろ過水量はそれぞれ、20Lクトを持つことが明らかとなった。

gDW-1、200L gDW-1となった。このろ過水量を養殖
海域内の平均Chl.a濃度(μg L-1 )を乗じ、養殖場海6 底生微細藻類の機能と役割域におけるカキの1日あたり摂餌量をカキの乾重量

もう一つの重要な餌候補である底生微細藻類におよびChl.a ベースで算出したところ、それぞれ約

ついても簡単に触れる（門谷・山口(2005)6）)。

30μgChl.a gDW-1、200μgChl.a gDW-1となった。

これまでに海底面における底生微細藻類の生物

給餌・無給餌実験によって得られた栄養塩再生速量や生産量を、その直上水柱の植物プランクトンと度は、DINでは 0.12 〜 2.66μmol h-1 gDW-1、DIPで同時に調査した例がいくつか報告されている。それは0.008 〜 0.19μmol h-1 gDW-1であった。

によると、干潟のような潮間帯では、一般に底生一連の実験で得られた栄養塩再生速度と現場

微細藻類が生物量と生産量の両面で植物プランクトの栄養塩現存量を比較し、1日あたりに養殖カキをンを圧倒する存在となっている。水深5mぐらいま通して再生される割合を求めることを試みた。養での浅海域では、底生微細藻類が植物プランクト

殖場に垂下養殖されている全カキ重量に換算する

ンを上回る規模を示す。水深5mを超える沖合域でと、年間平均で算出した液体 排泄による栄養塩

実験システム
餌添加区
餌添加コントロール区
餌無添加区

餌無添加コントロール区

DIN濃濃度 (µmol/L)

マガキの栄養塩再生速度の推定
50
40
30
20
10
0

0

12

24

36

48

60

72

培養時間 (h)7

栽培公社発は、光量の鉛直的な減衰により底生微細藻類に比べて植物プランクトンが卓越することになる（山口、2011）7)。
多くの場合、海底堆積物中での有光層（光合成が可能な範囲）は、表 層3 ～ 5mm程 度である。

引用文献
1)Foley,J.A.etal. Global consequences of land use.
Science 309, 570–574(2005).
2)D uarte, C. M. et al. Will the oceans help feed
humanity? BioScience 59, 967–976 (2009).

しかしながら、時として光の届かない1cm深まで

3)France, R. L. Carbon-13 enrichment in benthic

表層と同様の密度で底生微細藻類が分布しているcomp are d to plank tonic algae: fo o dweb

ことがある。このことは堆積物が常によく鉛直的

implications : Marine Ecology Progress Series,に撹拌された状態にあることを意味している（山口ら2006）8)。アサリなどの濾過食性二枚貝類は、水柱―堆積物境界層の粒子を専ら摂食するため、結果として食物の大部分として底生微細藻類を含む再懸濁物に依存することがある。このように、二枚貝

124, 307-312(1995).
4)Magni,P., Montani,S., Takada,C. and Tsutsumi,H.
: Temporal scaling and relevance of bivalve
nutrient excretion on a tidal flat of the Seto
Inland Sea, Japan,

Marine Ecology Progress

Series, 198, 139-155 (2000).

養殖が行われている浅海域では、餌料としての底

5)Komorita,T.,Kajihara,R.,Tsutsumi,H., Shibanuma,S.,

生微細藻類に今後さらに注目することが必要である

Yamada,T.,Higaki,N. and Montani,S.: Reevaluation

ことが分かる。

of the nutrient mineralization process byinfaunal bivalves ( Ruditapes philippinarum) in a

7 おわりにこれまで見てきたように、養殖を含めた二枚貝生産は我が国のみならず、世界的に見ても今後ますますその食料としての価値と期待は高まっていく

shallow lagoon in Hokkaido, Japan, Journal of
Experimental Biology and Ecology 383, 8-16
(2010).
6)門谷茂・山口一岩：底生基礎生産者の再評価、

月刊海洋号外40,137―146 (2005).

ものと考えられる。しかしながら、アサリを例に

7)山 口一岩：温帯沿岸域における底生微細藻類のとっても、最盛期には日本全国で16万トンもの水

生物量と生産量、日本ベントス学会誌、66, 1-21

揚げがあったものが、現在ではその10%以下に減(2011).

少していることや、養殖ホタテの赤潮によるダメー
ジや、理由不明の大量斃死など、二枚貝養殖に関して、その取り巻く環境は必ずしも明るいとは言えない。

8)山口一岩, 堤俊郎, 門谷裕昭, 佃政則, 柴沼成一郎, 山田

茂：沿岸浅海底に生息する懸濁物食性二枚貝類の食物資源の利用性、日本ベントス学
会誌、61, 59-65 (2006).

本稿で述べてきたように、養殖二枚貝自体が持っている生態的優位性（自らの養殖施設で摂餌排泄による栄養塩循環を活発化させ、餌となる微細藻類をガーデニングして育てる）を十分に生かす
養殖形態のさらなる改良と構築を目指し、その高度化を図ることが強く求められる。

8

（技術顧問

門谷

茂）

マナマコ大型種苗供給スタート
当公社では、漁業者からのマナマコ種苗生産

おり、資源の安定化対策として、資源管理とと要望の高まりにより、平成17年から熊石事業

もに種苗放流による資源増大を行っており、当所においてマナマコ種苗量産化技術開発を開始

公社へは、特に体長30mm以上の大型種苗のしました。その後、供給を開始した平成24年

安定した供給の要望が多く寄せられました。

には約10万個の出荷でしたが、平成27年にはそこで、当公社では瀬棚事業所において、大約100万個を生産する技術を確立し、平成28型種苗の大量生産の試験を行ってきましたが、年から瀬棚事業所及び羽幌事業所でも生産をその目途がついたため、今年度から30mmの開始し、体長20㎜以上のマナマコ種苗を毎年

大型種苗の供給を開始し、約32万8千個を無150万個以上、40以上の機関に供給していま事出荷することができました。近年の気候変動

す（羽幌事業所では令和２年まで）。

による高水温や大雨等の影響もあり、安定した

令和2年に、全道の漁業協同組合に、マナマ

種苗生産はまだまだ難しい状況ですが、大型種

コの資源状況と資源の維持・増大で実施してい苗の安定生産に向けて、今後も努力してまいりること及び当公社へ望むことなどのアンケートますので、ご理解とご協力のほどよろしくお願調査を行いました（育てる漁業No.492）。そのいします。

結果、地先のマナマコ資源は横ばいか減少して

写真

大型マナマコ種苗の飼育状況

写真

大型マナマコ種苗の選別

新人紹介
調査事業本部

技術部

調査課

課長補佐

菅原

勇気

私は、栽培公社で19年間勤務した後、千葉市役所建設局での勤務を経て、再び栽培公社に採用して頂きました。漁業の発展と安全安心な暮らしを担保するインフラ整備の両立を図り、水産資源、環境、経済、防災の全てにおいて「豊かな地域」づくりに貢献したいと考えております。
調査事業本部

企画部

契約課

三本菅

恭子

1年間派遣社員として勤務し、この度職員として入社しました。
これまでの建設コンサルタントでの経験を活かしながら、今後は新しいことにも積極的に関わりお役に立てるよう努めて参りますのでよろしくお願いします。

9

「広尾コンブ」とつくる故郷with海業のカ・タ・チ〜異業種との連携で課題解決へ〜

保志漁業部 ピロロツーリズム推進協議会
十勝管内南部に位置する広尾町はなる部分があると考え、令和3年、コ

大学生1名に、陸回りと剪葉作業の体2019年4月、町の多様な一次産業をンブ漁業の現状と課題を協議会内で

験観光を提供できました。

つなぎ、その魅力をもって町のファ説明。他の会員からの助言をもとに、ンを増やすことを目的に、地域活動

学生の体験観光受け入れに必要な6つ団体「ピロロツーリズム推進協議会」の心得を掲げ、受け入れに着手しま

を設立しました。協議会では現在、した。

端材から新製品「星屑昆布」を開発
体験観光のツール強化に向け保志15名の会員が第6次広尾町まちづく

乾燥作業の効率化に向け保志さん

さんは、剪葉作業時に排出される端り推進総合計画に基づき、体験観光

は、令和3年度事業再構築補助金（経材を利用した新製品の開発を考えまのコーディネートと観光客の受け入

産省・補助率3分の2）を活用しコンした。「ミツイシ系なのに長さがあるれを担っています。

ブの乾燥ユニットを導入。作業場と広尾産コンブの特徴を活かせる製品

同協議会副会長を務める保志弘一

しても利用可能なこの乾燥ユニットを検討しました」と、開発時のコンセ

さんはコンブ漁業者の立場から、水は、トラック1台分のコンブを乾かす

プトを語る保志さん。たどり着いた産業を軸とする体験観光プログラムことを想定し、大型のコンテナを転のが、調味料として利用できる粉砕を作成。コンブ漁業の人手不足解消

用して作られました。保志さんの干製品でした。

と六次産業化による収入安定化に向

場は町有地のため建物の建設が認め

け、大学生の体験観光受入をはじめられておらず、乾燥ユニットは据置とする新たな取り組みを始めました。

式を採用。コンテナは機密性が高く、温熱の送風だけでは乾燥効率が良く

乾燥ユニット導入で作業を効率化ないため保志さんは、空気の向きを一直線にするよう、乾燥機の設置場

保志さんの家はもともと漁船漁業中心の経営体でしたが、近年の情勢

所と対になる位置に排気孔を2口設置
しています。

等から現在は、つぶ篭漁業とコンブ▲ 星屑昆布つくりに使用する粉砕機漁を中心とする沿岸漁業に軸足を移そこで保志さんは道総研食品加工

しています。広尾町のコンブ漁業は、研究センター（食加研）に、粒径別のコンブ干し作業に必要不可欠な「おか成分分析を依頼。その結果をもとにまり」（陸回り）従事者の確保が年々難

保志さんは、広尾昆布が最大限にポしくなっているうえ、仕事の有無がテンシャルを発揮できる粒径を1～当日まで判断できないコンブ漁の特▲ 乾燥ユニット内部。

効率良くコンブを干すための工夫が各所に性もあり、人手不足に伴う作業効率

乾燥ユニットを干場に併設し導線

しましたが、当初は2人がかりで1日低下が大きな課題となっています。

を確保。作業性を向上させたほか、天2.5kgの粉砕しかできませんでした。

保志さんは、広尾のコンブ漁業が候に関わらず乾燥作業が可能となった

作業効率向上のため保志さんは、強抱える2つの課題が町の総合計画に重ことから保志さんはこの年、受入した力な粉砕機を導入。食加研の成分分2mmと判断し新製品の商品化を目指析で「最も旨味が強まる」と判定された粒径1.5㎜のフィルターを特注するなど、令和3年9月に生産体制を整えました。「乾燥させた昆布は倉庫で保管し、粉砕直前に一度風を当てて▲ 干場に併設された乾燥ユニット（写真右）と作業場10▲ 空気の流れを作る２つの排気孔

加工しやすくしています」と保志さん
は、加工時のひと手間を明かします。

「保志さんのつくる屑コンブ製品」にめたパネルを展示。作業時には休憩

ければなりません。コンブ漁の労働保志さんは「星屑昆布」と命名し販売場所や商談の場として利用していま

量と収入を理解したことで、価格対を開始。令和4年の体験観光に星屑昆す。このユニットは乾燥ユニットと策の重要性と新たなアプローチの必布の製造を組み込み、参加者からの同様、協議会会員の建築系デザイナー

要性を実感しました」と保志さんは、

好評を得ました。

が設計を手掛けました。

一連の取り組みの原点を振り返りま▲ 粒径1.5㎜の特注フィルター

保志さんの令和5年のコンブ漁は、す。端材を原材料とする星屑昆布の天候とコンブの寄りがともに良く、製品単価は加工用駄コンブを大きく拾いだけで5〜6㌧を採取。採りも好上回っており、その成果が表れてい調で収量が大きく増えました。前年ます。「稼げる漁業でなければ、親はまで農業・林業のみを受入対象とし子に着業を勧められません」と保志さていた町の研修施設が水産関係の宿んは現実を見据えるとともに、持続泊者受入を始めたこともあり、15名可能な漁業の実現には「採算性の確保が必須」と強調します。

星屑昆布は販売開始直後から各種の学生が体験観光に参加し陸回り作

メディアに取り上げられ、令和4年

業などに従事。その結果、生産量は「ゆくゆくは広尾町を、誰もが水産には150名を超える観光客や視察団

過去最高となりました。「コンブ漁業に関わることができる町にしたい」

が、 広 尾 町 の 保 志 さ ん の も と を 訪

業は人手次第だと実感すると同時に、と語る保志さんは、グランドデザイれました。一連の活動を通じて関連

今の体制での生産力の限界も感じまン次第で日本のコンブ漁業が世界の人口を増やした保志さんの取り組みした」と保志さんは、今期の操業を振耳目を集める可能性もあると考えては、令和5年3月開催の第28回全国

り返ります。

います。「拾いコンブ漁は漁獲圧をか青年・女性漁業者交流大会多面的機

けない漁業です。それを環境配慮型

能・環境保全部門で最高賞となる農のエコな漁業と捉え、その持続可能林水産大臣賞を受賞しました。

な漁業に消費者が参加するとなれば、新たな価値を創造できるのではと考えています。消費者は食の安全を強く求めています。星屑昆布がトレー▲ 星屑昆布▲ 令和5年春に新設した体験観光ユニット

サビリティの確立された14番目の等

また、星屑昆布が人を呼び込む原級として認められるよう、取り組み

動 力 と な り、 視 察 や 商 談 な ど で 約を強化していきます」と保志さんは、200名が保志さんのもとを訪れまし

将来展望の一端を示します。

た。「星屑昆布の生産量は現在、日産コンブ漁業は今、多くの課題を抱20㎏。コンブの乾燥度を制御するな

えています。保志さんは、持続可能

どしながら生産量を増やしていきま

なコンブ漁業実現に向け、歩みを進す」と保志さんは増産の方針を固めてめていきます。

います。星屑昆布は令和4年に大手乳製品メーカーから100㎏の注文が入るなど業務筋も注目しており、この後、全国展開する洋食店や大手コン▲ 鈴木直道北海道知事も現地を視察

ビニでも使用される見込です。
令和3年に始まったこれらの試み
は、保志さんが1年以上かけて構想

持続可能な漁業に採算性は必須を練り実行に移したもので、この3年

令 和5年3月、 保 志 さ ん は 乾 燥 ユ「何もしなければ、広尾はコンブの産

ニットの横に、ウッドデッキを備え地として生き残れない」との強い危機た体験観光ユニットを新設しました。

感があります。「持続可能な漁業の実

室内には普段の取り組みの様子を収

現には、経営面の課題をクリアしな間で大きく飛躍しました。そこには▲ 挑戦を続ける保志弘一さん

11令和5年度北海道開発局優良工事等表彰を受賞しました
当公社は、令和4年度に北海道開発局から受注しました業務のうち、天塩川下流汽水域環境保全調使命を果たしつつ、北海道の漁業の振興発展にまい進して参りたいと存じます。

査外業務について北海道開発局長表彰を、尻別川
環境調査検討外業務について北海道開発局小樽開発建設部長表彰をそれぞれ受賞しました。
これは北海道開発局が所管する工事および業務に関し、優良な業者と技術者を表彰するものです。局
長表彰につきましては、昨年度に引き続き2度目、部長表彰につきましては通算9度目の受賞となります。
天塩川下流汽水域環境保全調査外業務は、天塩川下流の汽水環境保全に向けヤマトシジミの生息状
況等のモニタリング調査を行い、天塩川汽水環境整備計画による事業の効果検証を行ったものです。
尻別川環境調査検討外業務は、尻別川の良好な河川環境の保全・形成を図るため、水産資源である
サケ科魚類やアユ、カワヤツメ等の生息・産卵環境等について調査分析を行い、河川環境の経年変化及び河川事業による影響等について検討を行ったものです。
この度の受賞を糧に、さらに技術力を高め社会的

令和5年度

育てる漁業研究会を開催しますテーマ 「北海道のサケ・マス養殖の未来について」
～
主
共

催
催

後
援
開催日時
開催場所
講演1

講演２

12

種苗生産から販売戦略

公益社団法人 北海道栽培漁業振興公社
魚類養殖研究会（事務局 道総研水産研究
本部）
北海道水産林務部
令和6年1月19日(金) 9:00～12:10
北海道第2水産ビル8階大会議室「目標無くして経営無しっ！！」
横濱味紀行Fishon-net
代表 田中 達也
「北海道産養殖サーモンにおけるバリュー
チェーン構築について」
王子サーモン株式会社
専務取締役 北海道工場長 浅倉 徳司～

事例1 「北海道初！トラウトサーモン海面養殖への
挑戦」
八雲町サーモン推進室
次長 多田 玲央奈
事例２ 「函館サーモン誕生の軌跡について」
函館市漁業協同組合 函館サーモン養殖部会部会員 松川 雅樹
総括ディスカッション
コーディネーター 北海道栽培漁業振興公社
代表理事副会長
三宅 博哉