平成 25 年 11 月 15 日（15,000 部） 発行

学 校 法 人 日 本 ホ テ ル 学 院
発行所／専 門 学 校 日 本 ホ テ ル ス ク ー ル
一般財団法人 日本ホテル教育センター

米国ポールスミス大学と単位互換の協定更新～ これまで 18 名がＰＳＣへ進学 ～グルーバル化に対応、海外の大学とも連携2013.11 Vol.49
2020年オリンピック東京大会決定- 観光業界に追い風 -校長 石塚 勉2020 年 の 東 京 オ リ ン
ピック・パラリンピックの開催決定は、非常に嬉しいニュースです。1964
年東京オリンピックでは、
首都高速道路の整備、新幹線の開通、国際級ホテルの建設など多くのインフラが整備されました。
私のホテル業界入りの年でもあり、ホテル滞在客の 95％は外国人で、外国人、英語、異文化等々、海外への興味関心が触発され開眼された年、49 年を経た今でも鮮明に記憶に残っています。日本の国際観光元年とも言うべき大イベントでした。
オリンピック開催地発表の時、ちょうどスペインを旅行中でしたが、発表前夜、祭の如くマドリード開催を祝う人々が街の広場で祝杯をあげていました。この雰囲気を見ると、マドリード決定かと思いましたが、「東京」と発表されると、テレビを見ていたスペイン人は落胆のため息、我々を日本John W. Mills 学長と石塚校長の サインを終えて人と見るや、祝杯がこちらに向けられ、お新政権が誕生してから、グローバル教育てきました。同大学は、当時二年制の短大
めでとうの声に変わりました。流石は、紳への話題が急上昇してきました。世界の動でしたが、1997 年 4 年制の学士コースの
士淑女の多い国、今回は印象的な瞬間を味
きがボーダーレス化に進展する中、日本人発足を機に、単位互換協定を締結、編入学
わいました。
の海外留学志向が低下傾向にあること、語してから 62 単位取得して 2 年間で卒業、去る 10 月 16 日、国土交通省観光庁は、学教育が実用的でないことなどから、文科学士号を取得できるようにしてきました。 早くも 2020 年オリンピック・パラリンピッ
省では、以前から、初等～高等教育分野や今回は、相互の状況変化を確認、同協定を
ク東京大会に関する観光関連連絡会を開催、
国際教育協力分野などの国際化について、 更新したもの。
久保観光庁長官の挨拶をはじめ、観光庁ス
中央教育審議会を始め、様々な場で議論が本校では、1995 年米国のシラー国際大
ポーツ観光、陸上・水上交通、首都圏航空行われてきました。また、国内企業におい
学 , 1999 年豪州のザ・ホテルスクール ,等々の行政各分野から、今後の取り組みにても優秀な外国人の登用や社内の英語公用
2003 年スイスのグリオンホテルスクール ,ついて説明、続いて早稲田大学原田教授の化が進んでいます。
2009 年オランダのサキション大学 , 2012
｢オリンピックと観光」の講演がありました。
本校は、ホテル産業が国際性を前提とし
年フィリピンのパーペチュアル大学と単位これから 7 年後に向けて、ラスベガスの開た産業であるだけに、1972 年開校当時か互換による編入学を推進してきました。海
発を範とするＩＲ（カジノを含めた統合型
ら海外大学との連携を意識し、米国のポー
外の大学編入には、英語の授業に対応できリゾート）開発をはじめ、技術革新を含む
ルスミス大学と連携、卒業生の進学先としる TOEFL550 点以上が基本であるため、 大規模な準備がなされていくでしょう。観
進学者は累計 38 名。まだ少数ですが、国光業界にとっては、追い風の時代を迎えま際派を志向する学生には大いに挑戦してもした。
らいたいものです。
また現在、在学中 1 年間の短期留学生：
カナダのダグラスカレッジ 39 名、オース
トラリアのホームスグレン 39 名、計 68 名の学生、英語で授業を受けている英語専攻
科 30 名の学生、更に毎年インターンシッ
プで海外へ向かう約 30 名の卒業生、機会は沢山ありますので、条件が整えば、グローバル時代に向けて更に上の教育機関も目指して欲しいものです。本校としても大いに学生に 直接語りかける John W. Mills 学長
原田教 授の講演「オリンピックと観光」
支援していく方針でいます。

1 JHSたより４９

海外ホテル研修生制度合同修了式を開催～ アメリカホテル ・ シャングリ ・ ラ ホテル ・ スイスホテル研修生 ～2012 年度海外ホテル研修生制度合同修了式を 7 月 3 日、ヒルトン東京
にて開催しました。修了式には、アメリカホテル研修、シャングリ・ラ
ホテル研修、スイスホテル研修に参加した 22 名のうち、16 名が出席しました。1 年間の研修を終えた証として行われた合同修了式典では、研修を通して大きく成長した卒業生が集い、久々に会う仲間との再会を楽しむ姿も見られました。
石塚校長は、「研修が始まった頃と比較をすると、大きく成長して帰国された姿が印象的です。きっと 1 年間の企業研修は貴重な経験になった
海外ホテル研修生 合同修了式に参加したはずです。今後も皆さんに求められていることの一つとして『異文化理解』
卒業生 16 名と教職員を挙げることができます。世界中の人々が行き交う中で、相手、そして相手となる国の理解とともに、日シェラトン・ラグーナ・グアム・リゾートでホテル内
本人であることを基盤に伝統などのコンシェルジュとして1年間の研修を行いました。
を理解し、伝えることが求められホテルには、挙式に参列される方から初めての海外旅ます。これまでの研修を第一歩と行で訪れた方など、いろいろなお客様がいらっしゃいま
して次のステップに進んで欲しい
す。お客様によってサービスを変える必要性を肌で感じと思います。1 年間の研修お疲れ様
代表挨拶 アメリカホテル研修生た1年間でした。私にとって、海外ホテル研修は貴重、そでした」と、感謝の言葉と共に労大和田 尚子さん
して充実した「経験」になりました。
いの言葉をかけられました。

国際ホテルマネジメント専科卒業式典を挙行～ 10 期生 12 名が卒業 ～卒業生と来賓・教職員の皆様と国際ホテルマネジメント専科

2013 年度国際ホテルマネジメント専科の卒業式典を 10 月 10 日、ホテル
インターコンチネンタル 東京ベイ（東京都港区）で挙行しました。大学とのダブルスクールや、大学卒業後、また海外の学校を卒業してから入学してきた卒業生に、石塚勉校長から卒業証書が手渡されました。
石塚勉校長は式辞で「入学してから１年半と短い期間でしたが、さまざ
まな立場から専門学校の教育に臨んでいただきました。自身の糧として、きっと将来に役立つものを得たことだと思います。少子高齢化、国際化など世の中の変化にどう対応するのか、ということを念頭におきながら、それぞれが所属する会社で一生懸命努力して業界のリーダーとして活躍されることを期待しています」と述べられました。

大学・短大を卒業した方、社会人経験者や、大学とのダ
ブルスクールで通学する方を対象とした 1.5 年制のカリキュラ
ムで編成したコースです。１年目は週３回、２年目は週４回の通学で短期間にホテル・ブライダル業界への就職をめざします。１日２時間の授業でゆとりを持って学びながら、空いた
時間はダブルスクールや個々の興味の範囲を広げる活動にも充てることが可能です。今年の卒業生は、国内のホテル関連企業、レストラン企業、一般企業への内定や、海外ホテル研修生（スイスホテル研修生）として海外への渡航を決めるなど、その成果は大きく現れています。

優秀学生賞受賞 平田貴大さん

卒業記念パーティー会場にて採用ドラフト 2013 実施

就職内定率好調～ ブライダル業界 × 専門学校生 ～～ 10 月末現在 80% ！ ～「採用ドラフト 2013」が、７月１日に八芳園にて開催され、本校の学生 41 名が参加しました。
学生たちは５名程度のグループに分かれ、テーブルセッティングをし、参加企業の皆様にプレゼンテーションを行いました。その様子と個人の自己ＰＲによって、参加企業は興味を持った学生を指名するドラフトのような形式で採用試験が行われました。
指名されるか学生たちもドキド
キしていましたが、ほとんどの学生が指名をいただき、個別のインタビューを受けました。学生にとっては積極性を問われる
企業とのマッチングイベントでしたが、刺激を受けた一日にな
人事担当者を前に自己 PR を行う学生ったようです。

本年度の求人数は昨年度より 137％増となり、10 月末時点で就職率は 80.0％、就職未決定者は20.0％を残すのみとなりました。
進路指導室では、学生・担任と力強いタッグを組み、卒業式までに全員の内定獲得に向けて奮闘
中です！

2 JHSたより４９

就職ガイダンス風景

防災体験」を実施

外国人留学生バスツアーを実施～ 防災に対する知識、技術、行動力を学ぶ ～～ 日本文化の理解 ・ 交流を目的に ～本校では毎年１年生を対象に「防災体験」を学校行事として実施しています。
「防災体験」はホテルの基本な心得である「お客様の生命と財産を守ること」を理解する上で大切な学校行事のひとつです。学生の防災に対する知識や技術、行動力、そして「備えの大切さ」を学んでもらうことを目的に毎年１年生を対象に実施しています。
2013 年度も池袋防災館をお借りし、緊急時の心得、知識を学ぶために以下の内容を体験しました。
都庁前での集合写真●心臓マッサージ、人工呼吸などの心肺蘇生術●AED（自動体外式除細動器）の知識●地震発生時の対処方法●煙の中での避難方法●消火器を使っての初期消火体験

消火器を使っての初期消火体験

心肺蘇生術体験

防災館インストラクターの方の指導のもと、今まで目にしたことはあるけれ
ど、使ったことのない器具を手に取り、防災体験に取り組む学生の姿は真剣そのものでした。普段学校の授業において、ホテル・ブライダルの全体像や幅広いサービス実務を学んでいますが、防災体験を通じて、自分自身の身を守ることと同時に、ホテル・ブライダルスタッフは「お客様の生命と財産を守る」という重要な役割を担っているということを改めて理解する場になりました。

サークル活動紹介～ カクテル同好会 ・ レストラン研究会 ～レストラン研究会
レストラン研究会は、クラブ活動
として 7 月 31 日、本校校舎内にてサマーパーティーを行いました。
冷製の前菜のカナッペ、ポテトサ
ラダ、温製としてあさりのワイン蒸し、
春 巻 き、ス パ ゲ テ ィ・ナ ポ リ タ ン、
メインディッシュのタンドリーチキ
ン、デザートの西瓜を器にしたフルーツポンチ、飲み物はノンアルコー
ルのモヒートなどバラエティ溢れるメニューを皆で手分けして作りました。
日頃の活動の成果を発揮して食材
切 り か ら 揚 げ、焼 き、炒 め、盛 り 付けなど悪戦苦闘しながらも一生懸命調理しました。テーブルもパーティーらしく飾り付け、パーティー開始。
大いに盛り上がりました。

全員で集合写真

3 JHSたより４９カクテル同好会

ソーセージ作りとバター作りを体験

カクテル同好会恒例の夏合宿が、8
月 6 日～ 7 日の 1 泊 2 日、栃木県の那須高原にて行なわれました。
今年の参加者は卒業生を含む 58 名。
初日は、那須塩原の体育館にてバレーボール大会を 4 時間。スポーツの後は、隣の温泉にて汗を流しました。
貸し別荘を 3 軒貸し切りにして、夕
食は皆で協力してパスタと餃子、焼肉をつくり、食後には花火も楽しみました。2 日目は、朝食を流しそうめ
んでとり、南ヶ丘牧場にてソーセージとバター作りを体験、午後は乗馬を楽しみました。佐野のアウトレットで買い物の後、渋滞を避けながら無事に学校解散となりました。
OB、1・2 年生と学年の枠を超え、在校生にとっては実習や就職の不安も解消される良い交流を持つことができ、チームワークを学ぶ合宿となりました。

毎年恒例の外国人留学生バスツアーを 6 月 15 日に実施しました。中国、台湾、韓国からの留学生 17 名と教職員 8 名が参加し「日本の文化を体験」をテー
マに東京都庁の展望台、月島でのもんじゃ焼き体験、
江戸風鈴作り体験をしました。
特に、江戸風鈴作りではガラス吹きから絵付けまでを体験でき、オリジナルの風鈴作りに時間を忘れるほど参加者全員で楽しみました。昨年までは 1 年
生のみの参加でしたが、今年度より 2 年生も参加しています。1 年生はこれか
ら始まるホテル実習の心構
えや定期試験などの学校生
活で不安に思っていたことを先輩からアドバイスをももんじゃ焼きを楽しむ
らっていました。

卒業生がワイン専門誌に掲載～ 隔月刊 ワイン王国 ～卒業生の渡部慶一郎さん 2005
年卒業が、ワイン専門誌である『隔月刊 ワイン王国』2013 年 9月号に掲載されました。「1000円台で見つけた リゾートに持っていくなら、このワイン
ザ・ベスト・バイワイン 32 本」というタイトルで、気鋭のソム
リエ陣 4 名がベスト・オブ・リゾート・ワインをさ
まざまなタイプの 159 本の中から選び出す」という企画のテイスターの一人として登場しています。実際に 2 日間かけてブラインドで 150 本あまりのワインをテイスティングし、採点を行ったそうです。

実習先（株）ベストブライダルで在校生が新人部門で優秀賞を受賞
昼間部ブライダル科２年生の上野菜摘さんが、実習先の株式会社ベストブライダルで、SIS 月間優秀賞を受賞しました。
今回の表彰は、平成 25 年 5 月度における顧客満足の向上とスタッフの達成への取り組みである感動の道しるべ「SIS 活動」への積極的な参加と、その着眼点や行動力が全社員の模範となると評価されました。
上野さんは、SIS 実行委員会において 91 票中 62票を獲得し、全国 20 事業所の中から新人部門で第１
位 に な り ま し た。ホ テ
ル・ブ ラ イ ダ ル 実 習 という限られた時間の中で、一 生 懸 命 努 力 し た
成 果 で す。受 賞 お め で上野さん（左）と川上先生
とうございます。

74回スコール世界大会 ニューヨークで開催

第3・4回 The Ritz-Carlton プログラム～ 54カ国、245クラブ、1070名が参加 ～～ 日本文化の理解・交流を目的に ～9 月 28 日～ 10 月 5 日、第 74 回スコール世界大会
2013（74th Skal World
Congress 2013）が 米 国 ニ
ュ ー ヨ ー ク で 開 催 さ れ、
世界 54 カ国、245 クラブ、
1070 名が参加。総会、セミナー、B2B、役員会、交フィラデルフィアの Frank Klare 氏流懇親会、観光地視察等々
元ラディソンホテル成田総支配人（右）と石塚校長が行われました。
今回は、ニューヨーク・クラブが誕生してから 75 周年を迎えたことから、同クラブが中心となり、特別企画として、Carnival Glory の船上が会場となり、ニューヨーク（米）～ボストン（米）～ポートランド（米）～セント・ジョン（加）～ハリファックス（加）のクルージングとなりました。次期の開催国は、2014 年メキシコ、2015 年ケニヤが総会で決議されております。日本からの参加者は 4 名、本校からは、石塚勉理事長が出席しました。

本年度よりスタートした英語専攻科を対象とした「ザ・リッツ・カールトンプログラム」第 3 回、第 4 回の講義が 6 月
11 日と 21 日に 1 年生を対象に実施しました。

スコールクラブ

Maiko Adachi 氏（ゲスト・リレーションズマネージャー）
Robert Sexton 氏（フロント・オフィスマネージャー）

リッツ・カールトンのサービスバリューに
基 づ く Adachi 氏 の 講
義では、お客様が言葉にされるもの、言葉にされないものの違いや、どんな気持ちでお客様
Adachi 氏と学生と接しサービスをするのかを話していただきました。
また、Robert 氏はお客様がもう一度ホテルに来たい、再びリッツ・カールトンを利用したいと思うために何が必要かを教えていただきました。同様にリッツ・カールトンの仕事の仕組みなど話していただきました。

1932 年スエーデンで観光関係者の交流会として発足し、世界の国際観光機関とも連携、グローバルな観光促進に向けて、主に情報交換、ネッ
トワーキングの場として活動しています。現在、「友情」「健康」「幸福」「長寿」を合言葉に、本部をマドリードにおき、85 カ国、450 クラブ、
18,000 会員を有する民間の国際組織です。主に、旅行、ホテル、航空会社、
レストラン、レンタカー、船舶会社などの経営者・オーナークラスの会員が中心ですが、若い世代からの会員も促進しています。日本では、東京、名古屋、大阪に 3 クラブがあり、約 150 人の会員がいます。なお、『ス
コール』とは、北欧の言葉で「乾杯」を意味しています。

真剣に話を聞く英語専攻科 1 年生の学生

海外からの訪問者
フィリピン

アメリカニューヨーク州～ フィリピン航空より関係者 ～～ ポールスミスカレッジから学長他関係者 ～昨年、本校はフィリピン・マニラにあるパーペチャル・ヘルプ・シス
テム大学（UPH 大学）と連携基本合意を交わし、海外大学編入制度を開始しました。また、今年度１年生の海外研修旅行の渡航先が、フィリピ
バラザル・サラザール氏
ン・マニラ、セブ島に決まりました。
このような交流を契機に、本校の教職員を対象に、フィリピンの理解を深めるためのレクチャーが行われました。
今回のレクチャーには、フィリピン航空日本支社より、日本支社長 バラザル・サラザール氏、旅客営業部部長 清水悠氏、フィリピン観光省より東京支局セクションチーフ 横山泰彦氏、UPH
大学より、出張恵久氏、石井幸雄氏をお招きし「フィリピンの現状を知る」というテーマで、さまざまなお話をいただきました。
今後、さらに理解を深めながら、学生への情報提供、海外研修
旅行への意識付を進めていく予定です。

本校の３年次海外大学編入先であるアメリカニューヨーク州にあるポールスミスカレッジ（Paul Smith's College）より、John W.
Mills 学長、学長夫人、大学編入担当部長 Amy Tuthill 氏と入学ア
シスタント Keith Braun 氏の４名が来校しました
ポールスミスカレッジは、本校が開校した 1972 年より、長きに亘り交流がありました。これまで、学長をはじめ、入学担当者やホテルマネジメント教授など多くの関係者が本校に十数回来校しています。
ポールスミスカレッジが２年制であったころには、本校より 17名の学生が、2001 年より４年制学科を設置してからは１名が進学し、学士号を取得しています。４年制学科設置後には、本校との単位互換が可能となり、単位互換のための所定の単位取得者とTOEFL のスコアを満たした者は、本校卒業後２年間で学士号取得が可能となる協定を結んでいます。今回の訪問では、環境の変化による単位互換協定の再調印が行われ、両校の意見交換を実施しました。

レクチャー後に教職員と記念撮影

左から 川上先生、Braun 氏、石塚校長、Tuthill 氏、江口先生、
Mills 夫人、Mills 学長、中山先生

4 JHSたより４９第40回JHS同窓大学・札幌を開催

2013年度 同窓会幹部会議を開催～ 卒業生、同窓会関係者など18名が集結 ～～ 今後の同窓会活動の方向性を確認 ～第 40 回ＪＨＳ同窓大学・2013 年度日本ホテルスクール同窓会幹部会議を 6 月 18 日、本校会
札幌を 6 月 29 日、札幌プ議室で開催し、同窓会役員、事務局等 10 人が出席しました。
リ ン ス ホ テ ル で 開 催 し、この会議では、JHS 同窓会の前年度事業報告及び決算報告、2013
札 幌 近 郊 在 住 卒 業 生、同年度事業計画案、収支予算案について審議、承認されました。また、
窓会関係者、計 18 名が参今後の同窓会活動、新たな体制作りなど、参加者全員による意見交懇親会風景加しました。
換を行いました。そして、石塚校長（同窓会特別顧問）から学校運
当日は同窓大学・札幌の学長、宮越惣一氏（1974 年卒、同窓会
営状況報告及び今後の同窓会運営に関する助言を頂きました。
北海道支部長）の挨拶に続き、参加者全員による校歌斉唱、近況報告、
本校は、1971 年（昭和 46 年）の学校創立から今年で 42 周年、
そして勉強会の教授は近藤隆一氏（1980 年卒）が務め、北海道のJHS 同窓会は 1977 年（昭和 52 年）に学校からの全面的な支援を得
観光事情、北海道を訪れる国内外の観光客の動向、市内のホテル事て設立されました。この間、同窓会支部として国内８ヶ所、海外 17情など資料を基に講演、質疑応答を交えて盛んに意見交換がなされヶ所を設置し、卒業生の交流、ました。石塚校長から財団事業、学校近況報告後、懇親会が行われ、 連携を強化して参りました。
宮越惣一同窓大学学長から参加者全員に修了証が授与されました。
当同窓会は、今後も卒業
翌日は、石塚校長をは生の相互交流の場、情報交換
じめ同窓会関係者が本校校の場を提供し、学校の近況を
歌を英訳していただいた釧お伝えする機関としての役割
路市のアルファ・イングリをしっかり担ってゆきたいと
同窓会幹部会議に出席した 10 名
ッシュ・アカデミーの代表
考えています。
舟木文雄氏（1974 年卒）を■同窓会に関するお問い合わせ
訪問し、懇親の機会を持ち
同窓会事務局 ： TEL:03-3360-8231 FAX:03-3360-8584
同窓大学参加者の皆様ました。

第16回JHSソムリエクラブ開催～ ザ・クレッセント ～第 16 回 JHS ソムリエクラブの会合を 7 月 23 日に東京都港区芝にある「ザ・クレッセント」で行ない、26 名が参加しました。
「ザ・クレッセント」は、レストランとして 1957 年に開業、現在の格調高い英国風洋館は 1968 年に誕生し、歴史と伝統がある日本を代表するグランメゾンです。
レストランの支配人兼シェフソムリエは JHS ソムリエクラブの理事も務める畑山正治氏（1995 年卒）です。通常は夜のみの営業ですが、特別に昼間全館を貸し切り、サービスをしていただきました。
選びに抜かれた厳選素材を磯谷卓料理長が心を込めて調理し最良の状態で提供されました。同時に合わせていただいたワインの数々も申し分ありませんでした。このようなすばらしいレストランで集いが開催できることに、参加者一同大変満足していました。

ダイニングでの集合写真

JHS ソムリエクラブは、ソムリエ、および料飲に携わる卒業生の勉強の場として年２回の会合をこれからも継続してまいります。
興味のある卒業生は是非ご連絡をお待ちしております。
■ソムリエクラブに関するお問い合わせ
担当 ： 川上 TEL:03-3360-8581 kawakami@jhs.ac.jp

卒業生がハーブティテラスを開業

海外ブライダルインターンシップ～ 箱根・仙石原 ～～ 渡航前に卒業生が来校 ～勝俣桂さん（2006 年卒業）が、箱根・仙石原に
海外ブライダルインターンシップに内定した望月
自然あふれるテラス席でくつろげるハーブティテ
茜さん（2013 年 3 月卒業）が、研修先のグアムに渡ラス「Heart Leaf」を開業しました。
航するため、学校に挨拶に来校しました。
勝俣さんは、在学時からレストラン経営を目標
望月さんは、（株）グッド・ラックコーポレーショに 2 年次に「レストランコース」（当時）を選択し、 ンのグアムの事業所での海外ブライダルインターン
卒業後は勉強のためレストランやカフェで働き、 シップに向けて、3 月中旬から 5 月中旬まで、沖縄
調理学校にも通い開業に向けて準備をしていましにある同社が運営するアールイズ・スイート 海の教たが、仙石原の実家の庭とリビングルームを改装し、2013 年 8 月 11 日、念願のハー会にて研修を行っていました。研修は、施設を訪れブティテラスを開業しました。
たお客様に対する案内や館内
相州牛のハンバーガー、特製ピタサンの整備など事前研修として幅
ドイッチ、手作りのスフレチーズケーキ、広い業務を経験、渡航先のグ
ふわふわのアールグレイシフォンケーキ
アムでは挙式・パーティーのを自家栽培のフレッシュハーブのミント
打ち合わせ、プロデュースをティや特製ジンジャークーラーと共に提学びます。その後の半年間は、供しています。
現地のブライダルコーディ
箱根・仙石原にお越しの際はぜひお立
ネーターとしてプロデュース
卒業生の勝俣桂さん
吉岡先生（右）とち寄りください。
を行う予定です。

5 JHSたより４９日本旅館国際女将会～世界のホスピタリティ体験シリーズ 第３回 スペイン ・ スタディ ・ ツアーを開催～－日西国交 400 周年を記念して古都トレドの軍事博物館の庭園に 5 本の桜を植樹－
第 3 回目となる今年は、9 月 5 日～ 12 日、6 泊 8 日の日程で 11 名が、
日西国交 400 年となるスペインを訪問しました。
一行は、9 月 10 日、国交 400 年を記念し、両国友情の印として、
スペインのトレド市にある軍事博物館の庭園中央に５本の桜を植樹しました。この植樹式典は、一般財団法人日本ホテル教育セン
ターの企画により、バルセロナ～グラナダ～ミハス～ロンダ～セビーリャ～マドリッドの旅程内で公式行事として、日西観光協会／下平晴朗会長の仲介により実現したもので、スペイン側、アナ・
イザベル・フェルディナンデス・デル・バリオ／トレド市観光局長、
フェルナンド・リベラ／カステリーニャラマンチャ州観光局長、
ホセフェデリコ・フェルナンデス／軍事博物館館長、パロマ・グ
ティエレス／カステ リーニャラマンチャ州観光局担当をはじめ10 名の館員が参列、両国の国旗を掲揚し、盛大に行われました。

「国際女将会」に加え、福島県「新 つ た」、北 海 道「滝 乃 家」、
岐阜県「下呂観光ホテルしょう
げ つ」、東 京 都「専 門 学 校 日 本
ホテルスクール」それぞれから５本の苗木が提供されました。

『日本ホテルスクール』名で植樹

植樹証明書授与

フェルナンデス館長は「この植樹を初めとし、米国のポトマッ
ク河畔の桜のように、両国友好のシンボルとして観光名所となり、世界中の人々が訪れることを期待しています」と挨拶。また下平会長からは、「1611 年『慶長東北地方太平洋沖大地震津波』の発生から２年後に慶長遣欧使節団がトレドに、 2011 年『東日本大震災』から２年後に国際女将会の一行がトレドを訪問とは、これも歴史の偶然か」と話されていました。

国際女将会参加者一同会から提供の桜の木を囲んでアメリカの TV メディアによる和食文化の取材に協力

軍事記念博物館内での懇親会の様子軍事博物館職員の皆様

新版『日英併記テキスト』4 冊を開発

～ アメリカ 285 のテレビ局で放映 ～日本ホテル教育センターでは、独自のナレッジスタン
和食検定を主催する一般財団法
ダード(知識体系)を基に開発した基礎教育テキスト37冊
人日本ホテル教育センターは、西に、新たに日英対訳本を開発し、4冊が加わりました。
洋と東洋の文化の融合をテーマと英語を主とした授業で使用できるほか、該当する教科
したドキュメンタリーフィルム
でも英語を身につける事ができると既に多くの学校より「West Encounters East」 のプロデュ
お問合せを受けております。さらに、2014 年使用の日ーサー、ステラ M. ホームズさん
英対訳本 4 冊も開発中です。
とそのプロダクションチームによ■ Basics of Accommodation Service
り、アメリカの TVメディア向けに宿泊業務の基礎
撮影風景
制作が進められている第２弾のド■ The Fundamentals of Restaurant Service
キュメンタリー収録のための取材を受けました。
レストラン業務の基礎
この「West Encounters■ The Fundamentals of Food Menus
East」 の第1弾のフィルムは、
料理メニューの基礎
アメリカで既に 285のテレビ■ The Fundamentals of Beverage Menu
局で放映され、今年の 10月、
飲料メニューの基礎
ニューヨークの自主映画フィ
ルム・フェスティバルで公開されました。今回取材を受けた第2弾のフイルムの公開予定は未定ですが、多くの放映
菊池主席研究員を中心に
日本ホテル教育センター石塚理事長と取材班のメンバーが期待されています。

◇◇◇◇ ＪＨＳたより 49号 ◇◇◇◇
編集責任者：石塚 勉
編 集 担 当：黒沢由美子
連 絡 先 ： 03-3360-8231／kurosawa@jhs.ac.jp

6 JHSたより４９■お問い合わせ：事業部 教育事業室 TEL:03-3367-5663