宮城教育大学 環境教育研究紀要

第 17 巻 (2015)

小学校における出前炭焼き授業の試み
西城潔*・目黒李歩**・福田はる香**・荒谷拓実***・仲田克成***

Demonstration of Charcoal Burning by Smokeless Charcoal Kiln in a Primary School
Kiyoshi SAIJO, Riho MEGURO, Haruka FUKUDA,
Takumi ARAYA and Katsunari NAKATA
要旨：2014 年 12 月，仙台市立中野小学校において出前形式での炭焼き授業を実施した．対象は１・２年次児童９名で，活動内容は無煙炭化器による炭焼き・花炭づくり・焼イモであった．
炭材には学校側が用意した端材や流木を利用し，花炭づくりでは，蒲生干潟に生息するヨシや折紙の炭化を試みた．このような出前授業形式での炭焼きは，今回が初めての試みであった．この経験をもとに，今後は学外においても幅広く活動を展開していきたい．
キーワード：炭焼き，出前授業，無煙炭化器行き，その場で炭焼きを行うことができる．すなわち，

１． はじめに著者の１人西城は，2010 年度以来，大学構内で発炭材を集める手間を大幅に省力化しての炭焼きが可能

生する伐採木・剪定枝を炭材とした炭焼きに取り組んであり，こうした利便性は無煙炭化器の大きな特徴とできた（西城，2011）．2011 年度には，構内にフィーいえる．

ルドワーク教材園「炭やき広場」を整備し，大学の授

本稿では，こうした無煙炭化器の利点を活かして業ではもちろん，公開講座や自治体の環境講座などで行った，小学校における出前授業形式での炭焼き活動の炭焼き会場として利用を進めてきた（西城，2013;について報告する．出前先は 2013 年度にも一緒に炭2014）．2013 年度には，東日本大震災の津波被災校焼き活動を行った仙台市立中野小学校である．

への環境教育支援の一環として，仙台市立中野小学校の児童を招待し，炭焼き活動を行った（西城ほか ,2014）．

２． 出前炭焼き実施の経緯と実施日までの準備
上記の通り，中野小学校の環境教育への復興支援

以上の活動では，㈱モキ製作所の無煙炭化器というの一助として，2013 年度に同校３年次児童を招待し，製品を使用しており，炭やき広場もこの炭化器を想定

炭やき広場にて炭焼き・焼イモ・焼マシュマロ・花炭して整備してある．しかしこの炭化器は持ち運びが容づくりを行った．学校側より，同様の活動を１・２年易（M50 タイプで 1.8kg，M100 タイプで 7.2kg）であり，次児童を対象に 2014 年度にも実施したい旨の申し出

約 900℃の高温への耐熱性をもつ地表面（土やコンクがあり，2014 年 10 月上旬頃から，日程と活動内容にリートなど）で，多少の煙の発生に問題がない場所で関する打ち合わせをしながら準備を進めた．当初は，あれば，どこでも使用できる．固定式の炭窯を使って昨年度同様，児童を大学の炭やき広場に招いて活動す行う伝統的炭焼きでは，当然のことながら，炭を焼くるつもりであったが，十分な活動時間が確保できそうために炭材を炭窯まで運ばなくてはならないが，無煙にないことと交通手段の問題から，大学側が中野小学炭化器の場合，炭材の得られる場所へ炭化器を持って校に出向いて活動する方針に変更した．実施日は 12* 宮城教育大学社会科教育講座，** 宮城教育大学社会コース，*** 宮城教育大学教職大学院院生－ 39 －

小学校における出前炭焼き授業の試み

図２． 花炭用材料として児童が準備した折紙と小枝図１．炭材として用意された端材と流木

月９日，活動時間は３・４時間目（10:50-12:20）として，炭焼き・花炭づくり（折紙，蒲生干潟に生育するヨシ，小枝，木の実などを材料に）・焼イモを行うこととなった．また実施に際しては，多少とも煙が発生する可能性もあることから，学校周辺の住民に対し，あらかじ図３． 焼イモ用のサツマイモ

め当日の炭焼き実施について周知していただくようお願いした．当日使う炭材（図１），花炭の材料（図２），生の担任の先生方，大学側の参加者（著者ら）が集合

焼きイモ用のサツマイモ（図３），消火用の水とジョし，全員で挨拶と自己紹介をした後，中野小学校に週ウロは，小学校側で用意してもらうこととした．ただ１回ボランティアとして通っている目黒から，炭焼きし炭材は，若干量を大学からも持参した．

に当たっての注意事項の説明を行った．続いて，児童に焚きつけの新聞紙と小枝を炭化器に投入してもらい（図４），11 時頃着火した（図５）．着火は順調で，小３． 当日の活動と児童の様子
実施当日（12 月９日）
，著者らは 10 時に中野小学枝に火が移ったのを見計らってから，炭材を投入した．

校に集合し，無煙炭化器，炭材その他必要物品の確認・投入後は，火勢を増すべく児童がウチワで扇いだ（図準備を行った．児童は，それ以前の時間を利用して，６）．炭材がよく乾燥していたためもあり，燃焼は順

焼イモの準備（サツマイモを濡れ新聞紙とアルミホイ調であった（図７）．着火後約 20 分が経過し，炎が治ルで包む作業）を済ませていた．活動場所は校庭脇にまって熾火になった頃合いをみて，花炭用の折紙・ヨある砂地の畑であった．10:45 に児童９名と１・２年

シ・小枝・木の実などを入れたスチール缶（図８）と－ 40 －

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サツマイモを炭化器内に投入した（図９）．スチール「炭づくりができて楽しかった」，「煙がすごかった」

缶投入後，20 分ほどでスチール缶内の材料の炭化がといった感想の発表があり，12:20 に全活動を終了した．

終了し，花炭が完成した（図 10・11・12）．サツマイ

活動中の児童は，着火準備とウチワで煽ぐ段階では，モは，量が多かったため２回に分けて炭化器に投入し，物珍しさもあってか，作業に熱中している様子がみら

すべて焼き上がるのに１時間ほどを要した．焼イモをれた．とくに炎を煽ぐ作業には熱心であった．学年は引き上げてから，水で炭化器内を完全に消火した．最違うものの，類似した傾向は前年度に炭焼きに参加し後に，西城から活動の振り返りを，また数名の児童かた児童にも認められた．また燃焼に伴う臭いや煙は，

ら「大学の人が来て焼イモを作ってくれてよかった」，昨年度同様，多くの児童が嫌がっていた．熾火になり，スチール缶やサツマイモを投入した段階では，やや飽きたのか他の遊びに興じる者もいたが，完成した花炭には多くの児童が興味を示していた．また焼イモはほとんどの児童に好評であった．

図４．焚付け用の新聞紙と小枝を炭化器に投入

図７．炭材の燃焼の様子

図５．着火の様子

図８．花炭づくりのためスチール缶に材料を入れる

図６．ウチワで煽いで火勢を強めようとする児童たち－ 41 －

小学校における出前炭焼き授業の試み

図９．花炭づくりと焼イモの様子

図11．炭化した折紙（手裏剣）図12．炭化したツバキのがく

図10．完成した花炭（ヨシ，栗のイガなど）

以上の通り，１時間半ほどの限られた活動時間ながやきいもおいしかったです．
（花炭）ら，事故もなく，炭焼き・花炭づくり・焼イモを順調

・ ぼくはきょうやきいもとすみをつくりました．さいに行うことができた．

じょう先生に，やきいものつくりかたをおそわりました．一年生のときよりもほんかくてきでした．
（花炭，焼イモ）

４． 児童の感想
後日，担任の先生を通じ，児童からお礼の手紙が送・ すみのながさは５cm くらいでした．手のゆび４本られてきた．中野小学校の承諾を得た上で，以下にそくらいの大きさでした．けむりがくさかったけど木の内容を紹介する．また各文章には絵も添えられていがもえるところがみれてよかったです．
（花炭）た．その一部を図 13 に示す．なお下の各文章の後のカッ・ やきいもがおいしかったです．はじめてすみづくり

コ内に記したのは，絵に描かれていた対象物である．

をしたので，びっくりしました．おりがみは，ぼろ・ すみやきとやきいもおいしかったよ．すごかったでぼろになってしまいました．
（花炭，焼イモ）す．みんなとおとこがきました．けむりがでました．

・ 思ったことは，やきいもはとてもけむりがでてたしたのしかったです．（花炭，焼イモ）

目にはいったのでびっくりしました．あともうひと・ きょうすみとやきいもをやりました．さいじょう先

つはおりがみがすみになるとおもってなかったので生にやきいもをやいてもらってうれしかったです．
－ 42 －

すごいたのしいじかんだったです．
（焼イモ）

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・ ぼくは，すみづくりで１番たのしかった時は，やきいもを食べた時がたのしかったです．おいももすっ
ごくおいしかったです．
（炭化器での燃焼の様子，花炭，焼イモ）
・ きょうはおりがみをやいてたのしかったです．あとやきいももたべれてうれしかったです．いちばんたのしかったのはやきいもをやいたときがたのしかったです．（炭化器での燃焼の様子，花炭，焼イモ）
・ 一二年生ですみづくりをしました．ついでにやきいもをやきました．時間が思ったよりはやくやきおわりました．あじもとてもおいしかったです．（炭化器での燃焼の様子，焼イモ）
焼イモについて，文章中では９名中８名が言及，７名が絵に描いていた．花炭（＝折紙）は，文章中で触れていた児童が３名，絵に描いていた者が７名であった．このことから，焼イモと花炭が児童に強い印象を残したことが窺われる．また完成品としての焼イモや花炭だけではなく，さまざまな観察的記述，活動に伴う感情や身体的な感覚への言及もみられた．

５． おわりに2010 年度以降，大学構内において行ってきた炭焼き活動を，初めて学外で実施した．経緯としては，時間や交通手段の関係で，いわばやむなく大学側から出向く形となったが，結果的にはたいへん有意義な活動であった．
まず，学校にある素材を使って活動ができたことの意義を指摘したい．昨年度，大学の炭やき広場に児童を招いての炭焼きでは，材料のほとんどをあらかじめ大学側で準備していたが，今回は炭材も花炭の材料もサツマイモも，すべて小学校側で用意したものであった．自分たちが用意したもの，小学校の回りにあるものを材料に炭焼きができたことは，今回の体験を印象深いものとさせる上で効果的であったのではないだろうか．また材料の用意も炭焼きの一環とみなすならば，今回の炭焼きの活動期間は，12 月９日の３・４時間目だけではなく，準備段階から実施日までにまたがっていたといえる．昨年度の中野小学校の炭やき体験については，「『非日常的な一過性の体験』で終わってしまったのではないかとの懸念」（西城ほか，2014）が－ 43 －

図13．児童による当日の活動に関する絵

小学校における出前炭焼き授業の試みあったが，以上のことから，この点に関しては昨年度

引用文献より進歩があったと考えている．

西城

さらに今回の活動を通して，無煙炭化器の利点が改潔 , 2011.

伐採木を活用した炭焼きの試み－現代的課題科目「環境教育」における実践事例－．
宮城教育大学環境教育研究紀要，13, 39-45.

めて浮き彫りとなった．すなわち，持ち運び可能という特性を活かすことで，要請に応じてさまざまな場

西城

潔 , 2013. リフレッシャー教育システム「炭や所へ出かけての炭焼きが可能であることが実証された．

き広場」の概要と利用事例．

今回の経験をふまえ，今後は大学外にも積極的に出向

育研究紀要，15, 25-29.

き，幅広く活動を展開していきたい．

西城

潔 , 2014. 2013 年における「炭やき広場」の利用事例と今後の展望．

宮城教育大学環境教育研究紀要，16, 13-15.

謝辞
当日の炭焼き活動および本稿の執筆に際し，中野小

宮城教育大学環境教

西城潔・目黒李歩・鹿野愛里加・福田はる香 , 2014.

学校の沼田道野教頭先生，赤間俊治先生，伊藤裕子先

津波被災校への環境教育支援－仙台市立中野小学校

生にはたいへんお世話になりました．宮城教育大学のの炭焼き体験－．

斉藤千映美教授，教職大学院教務補佐員の福地彩さん

ター紀要，2, 45-48.には，準備段階でいろいろとアドバイスをいただきました．ここに厚く御礼申し上げます．

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宮城教育大学教育復興支援セン