普及事業実績報告書

平成2年1月鹿児島県水産振興課

目次◎先進地視察報告○カンパチ,ヒラメ活餌釣り及びイカ釣り漁業・○オオニベ養殖…

・ユ0◎新技術実証事業実績報告○トラフグ浮延縄漁業…

・15○小型底曳網漁具改良…

・18◎高齢者実践活動事業実績報告○水産力ロエ(ヒジキ入りすり身,焼きハギ)・・27○トコブシ中間育成…

・29

漁業技術先進地視察報告

昭和63年度

先進地視察報告

カンパチ,ヒラメ活餌釣り及びイカ釣り漁業

1視察先

熊木県天草郡倉岳町漁一装協同組合

長崎県平戸市中津良漁茱協同紙合2期日

平成元年2月16日〜18日

3視察参加者

枕崎水産振興会青年部
村山俊則他2人

4引率者

南薩水産業改良普及所
所長

田畑雌雄

1目的

三島村,種子尾久等の浄土易では,ムロアジを活餌としナこ,カンパチの一本釣り漁業が天草船等により行われてきた。

開聞町の漁業者は定置網等に入ったイカの活餌で,カンパチ釣りを行っているが,イカの活餌は,ムロアジに比べ入手がむつかしく,天草方式の釣漁業を研修し導入することとした。
又,長崎呉,中津良では,落し釣り漁業でカンパチをブリやハガツオ等とともに漁獲している。
この他,ヒラメの活餌釣りやヤー」イカの一本釣り漁業が行われていたので,研修し導入することとした。

2視察漁協の概要
11〕倉岳町漁、鹿角馬町漁協は,天草上島の八代海に面した所にあり,正組合員数178名,准組合員73名,漁船数が約240隻,職員数7名,鮮魚取扱高約2億円である。

漁業種類は延縄,一本釣り漁業,イカ籠,タコ豊漁一業等である。漁船数約240隻のうち,4〜9トンが43隻,IOトン以上が12隻でこれらが漁業の主体となっている。このうち9川10トン級の船が距児.恥県の港を根拠地として,カンパチ,アラ,チビキ,キホタ釣りを行っている。これらの船は盆と正月しか倉吊には帰港しない。

{2〕ヰ」?茸⊥辿菰負協中津良漁協は,良崎県平戸島のほぼ中央にある。n三組合員数78名,准組合員数が152名,漁船数102隻,職員数6名、漁協の取扱高は約2億円である。

漁業種類は一本釣り,延縄.ごち縄,かご,小型定置網漁業である。漁船は殆んど5トン未満である。

3漁具漁法

11〕カンパチ活餌一本釣り漁'業(天草育馬町漁協)

倉居町漁協で活餌釣りがはじまったのは昭和22年頃で,当時は,漁場も近く,漁獲も多か1たが,現在では漁も少なくなってきており漁」易も沖縄近I海までと遠くなってきている。カンパチ釣り漁業に従一壮している漁船は10トン前後船が17隻位いるが,殆んどがホタ,チビキ,アラ等との組合せた一本釣り漁業等で,カンパチ釣り専門の漁船は1〜2隻にすぎない。
漁具は別凶I(ムロアジ釣具:活餌),別図皿(カンパチ釣具)を使用している。
漁法は活餌となるムロアジ釣りから始まる。早朝出港し立上1〕の瀬を見付け魚探でム□アジの反応を見る。ムロアジを見つけたら船を風にブて漁具=を投入する。
ムロアジの反応は細い縦じま模様となる。ムロアジは潮の変わり目(潮流の早い時)がよくつれる。普通ムロアジは水深30〜50肌のところにいるが,10帆前後に反応が出る場合もある。ムロ

アジ50〜80尾を釣りあげたら活間にI活かしておく,普通2〜3日は活きがよいが1週間もすると活動がにぶってくる。I活餌は元気なものほどよい。

カンパチはムロアジ魚群のドに多い。ムロアジは鼻孔をカンパチ釣り針に掛け,風上から釣り糸を入れる。

釣り糸はI海底に落し込むが鈍りが海底についたら,たな取りする。カンパチの水深は70肌〜200肌位だが、瀬の高い方が喰いがよい。
カンパチの漁期は周年だが最盛期は5〜1O月である。

大草船が出漁する漁場は,種子,屋久,.三島村等で現在は沖縄近海まで出漁している。この漁具で釣りあげられるものは,30〜50kg位のものであるが,80kgのものを釣ったこともある。

乗り組員は1人〜3人であるが,親子二人乗りが多い。
121勝し釣り漁業(平戸)

この漁法はま、にヒラス,ブリ,ハガツオを対象とした漁法であるが,中津良ではカンパチもこの漁法で漁獲している。

漁具は図3に示した。漁法はまずイワシを釣りそのイワシで大型魚を漁獲する漁I法であるが,早朝出港し,先ずイワシの魚群がついた瀬を探す。イワシ群を見つけたらスパンカーを立て風上から釣り糸を入れる。イワシは瀬の上部にいるがイワシの掛ったのを確認してから釣り糸を瀬の底まで入れ,たえずたな取りする。
アワセは急がす,完全な引きがあってから、釣り糸をまき揚げる、イワシはウルメイワシが良いが,イワシの仙にアジでも良い。
楓則はイワシが回遊する9〜12月頃で・,漁場は中津良では,約工時間走り位の立ち.Lrた瀬で水深は40〜1OO肌位である。乗り組員は1人乗りが多い。
131ヒラメー本釣り(活餌釣り)漁業一

ヒラメー本釣り漁業はヒラメ刺網漁業が増え,これに押され一本釣りは少なくなっている。
現在ヒラメ漁上場は刺網だけで,満杯状態で一本釣りとの競合がはげしい。
漁、貝は別図4に示した。

ヒラメ漁場は中津良では宇久.島、平.島周jJとなっているが,人工魚礁,大然礁が多く,砂地の瀬ぎわが良い漁場となっている。又,ヒラメのいる場所にはエソが多く,エソから沽餌をとられる1易合が多い。この場合にはエソを釣った後,ヒラメを釣った方が効果的である。エソの他にキビナゴ,小アジの多い所がヒラメ漁場の目安となる。

活餌はマイワシ,小アジ,サバ仔等を使うが、マイワシやアジが餌としては良い。時にはイカを使う場合もある。活餌は40〜80尾を活かしておくが活きのよい餌柁食いもよい。
漁法はスパンカーを張り,船を風にたて潮で流す。漁具1は1人で2本位入れる。漁具が海底にづいたら,2尋位系を伸ばす。
水深は20〜80肌f立で100肌位のところにもいる。

水深が深くなる」易合は錘{)を吊くする。

漁期は1O月〜1月頃で,朝,夕がよく釣れる。'判日繰業するが,潮止まりには漁獲は少ない。
ヒラメはよく活餌の横腹や背ビレ側から喰付く時があるので,釣針の後の針を活餌の横腹につけることもある。

ヒラメ釣りには3〜5トン級の漁船が従事していナこ。
14〕ヤリイカ釣漁火

イカは中津良では周年釣れているが,1月中旬〜3月は昼イカ釣(ヤー」イカ)の最盛期でIある。
昼イカ釣具=は図5に示した。

漁法は,魚探反応を見ながらスパンカーを立て流しながら釣る。水深は魚操で魚群を追う。
漁具・は1船で4木泣真1由ぐに入れる。

昼イカは新しい魚礁によくつく,研修時には1人当たり約18箱(4.2kg八/箱)の水揚げがあり多い人は100箱もあげる人もいる。

図1ムロアジ釣具(カンパチ0)活餌)(人草)

幹糸6〜7号

枝糸3〜4号

枝糸8〜1O本

モ針2〜3号

30匁〜50匁

図2カンパチ活餌釣(天草)スーパートト60号(200肌)

ヨリモドシ

合成60号
(15肌)

サルカン

合成50〜60号(7.5肌)

鼻掛け

150匁〜300匁

図3つり落し漁具(平戸)道糸ナイロン18〜20号150肌(50肌毎にヨリモドシ)

ヨリモドシ

幹糸シーカー1O〜14号(3肌)

15〜30㎝

・一一一一→ボビンフラッシャー

枝糸シーカー

2c皿

8〜12号

80c皿〜90cm

枝糸は7本〜8本

アシシルバー中太

5〜7号

0.5.〜1肌キャラセナイロン5〜6号

80匁

図4ヒラメ釣具(平戸)

道糸合成ナイロン16号〜18号或はスーパー5550肌

ヨリモドシ

幹糸親子サルカン

1O〜12号(3肌)

5号〜8号

マイワシ

2m

活餌は小アジ小サバ

キ ラセ

1肌〜1.5肌

テグス
4号

鼻孔肛門

図5ヤリイカ釣具(平戸)

4〜5㎝

14c皿

矢引き

イカかな7本4〜5c皿

30〜50匁(潮の早さにより重さを替える)

平成元年度

先進地視察報告

オオニベ養殖1視察う一己宮崎県栽培漁業センター

宮崎県北浦町漁業協同組合

2期日

平成元年10月25日〜27日

3視察者

内之浦町漁協青壮年部
志摩昭広也3人

4り1率者

大隅水産業改良普及所

水産改良技師小湊幸彦

1目的

大隅管内では,高山町漁協,内之浦町漁協では,ハマチ主体にマダイ,カンパチ,シマアジ、トラフグなどが養殖され,複数の魚種を養殖することで経営の安定を図ろうとしている。

そこで,宮崎県栽培漁業センターが種苗生産に成功し,現在宮崎県北浦町漁協等で養殖が行われているオオニベの養殖について,その導入の可能性をさぐるため視察を実施した。

2宮崎県栽培漁業センター
川種苗生産
宮崎県栽培漁業センターでは,昭和57年からオオニベの採卵試験に取り組み,昭和60年その種苗生産に成功した。

産卵は,当初ホルモンを親魚に接種し、産卵させていたが,その後温度刺激だけ自由に産卵させることが可能となった。

オオニペは多回産卵で,1尾当り約20万粒(卵経0.9㎜)を産卵する。卵は48時間でふ化し,1ケ月で1.3㎝,2ケ月で4㎝,3ケ月で7㎝に成長する。
現在,種苗生産の確立により毎年20万尾以上の生産が可能となっている。
12)種苗の供給

種苗は,ふ化後1ケ月で選別し中間育成を行った後,5〜6月にかけて70㎜サイズで供給している。種苗生産が始まrた頃は1尾190円で販売していたが,現在では,1尾130円と安くなっている。

種苗の輸送は,県外等の場合活魚車を利用しており,4トン車で1〜2万尾を輸送している。
13〕養殖

試験養殖の結果を元にオオニベの養殖魚種としての特性として次の結果をあげている。
r長所/①成長が早い。(図1〜2)

2年で1〜1.5㎏,2年で2〜3㎏②餌料効率がよい。
増肉係数4〜5③種苗の安定供給が口J龍

宮崎県栽培漁業センターでは毎年20万尾以上の種苗生産が可能。

また、大分,高知等の民間の業者も種苗生産を開始。
④生残率が高い。
細肉感染症による大量へい死の報告は今のところない。

⑤白身で美味
特に冬場(鍋物向き)
養殖魚にありがちな油臭さがない。

夏場は,スズキの代替品としての需要がある。
1短所1

ハマチに比べ給餌時間がかかる。また,給餌方法によっては増肉係数が大きく変わる。
(図3)②帥経質な魚で,網替えや,一部出荷等により2〜3日摂餌しなくなる。

③

ズレに弱く,活魚出荷時の収り扱いに注.意が必要。

④

肉質が柔らかく,シメた後の日持ちがしない。

⑤

一般の人に馴染みのない魚である。
人然魚の産.地に限りがある。
価格が不確定当初1,500円一/㎏したが,現在は850円/㎏⑦

オオニベの流通ルートが確立していない。

⑧・大きさが不揃いになり易い,置き餌をすると特に起き易い。

[対噴1①給餌技術の向上②風体の取扱技術向上(ズレ対策)

活魚の出荷方法の検討
出荷角、の分苫1」飼育③知名度を高めるキャンペーン

(りシメから販一,七までの時間短縮(副共販休制0)確、t(グループ化)

凧を取り上げる生費を分散し,収り上げによる仏へのストレスを軽減するとともに,出術魚リ)サイズを揃えることができる。

⑥流通ルートの確立

3北浦町漁協の概要」ヒ小町汝!脇は組合員数813人(下774人、唯39人)で主な漁業種類は中型旋網、定置網,魚類登仙である。

u一'川63モ1一の水揚は,92千トン,62億円で,漁業種類別では旋網(中型17経営体,小型2経営体〕
26億7[」H」.定置網1値H(大1㌃I12経営体,小'一一」36締営林),魚類養殖32億3千万円(77経営体)

となっている。

養殖経営体は77経営体で,養殖魚種はマダイ,ハマチ,イシダイ,二べ,シマアジ,カンパチ,ハタ,スズキ,イサキ,トラフグ,ヒラメ,マアジと多種にわたる。
昭和63年度の魚種別水揚は,ハマチ18億9千万円(2,929トン),タイ9億円(940トン),シマアジ2億9千万円(115トン)となっている。

4オオニベ養殖の概況

オオニベの養殖は,宮崎県栽培漁業センターが種苗生産.に成功した昭和60年から始められた。現在12業者が養殖を行っている。

平成元年は,7業者で8万3干尾の種苗をいれ,現在1〜3年物全体で約19万尾が養殖されている。

川養殖管理

種苗は,最初の1ケ月は2.5肌x2.5肌×2.5肌の生費に収容(収容密度5,OOO〜7,000尾/主賓当り)し,その後,8肌色の生賃(収容密度5,000〜7,OOO尾/生費当り)へ移している。この時魚体へのストレスを軽減させるため選別等は行っていない。

餌は,主にイワシを与えており,固形物しか食べないため大きめにカットして与える。給餌は,一年目は,1日2回,2一年目からは1日1回,月に1O回程度で,給餌の時はテグスをつけた餌を生賃に入れ餌ぐいを確認したうえで行っている。また,オオニベは,ハマチのように活発に摂餌せず,目の前に餌をやらなければ食べないためタイよりも時間をかけて餌をやることが大事である。

非常に神経質な魚で,網の入れ替えや,魚の取り上げを行うと20〜30日間餌を取らないこともある。また,給餌の時にエンジンをかけていると餌ぐいが悪いこともある。
12〕成長,歩留成長は12ケ月で約1㎏,24ケ月で2.6〜2.7㎏
歩留は,90%13i出荷

出荷は2〜3㎏物(3年物)が主体で,7月ごろから出荷を開始する。出荷のピークは7月である。

絞めた後時間が経つと身もちが悪く,その日の内に処理しないと刺身にできなくなることから,市場からの活魚での出荷の要望もあり,出荷のほとんどが活魚となっている。
輸送は活魚.車を利用しているが、輸送水が濁り,鱗がはげ落ちるため長時間の輸送一にはイ、1「」1きである、、価格は,キロ当り500円〜1,200円で平均900円となつている。

出荷先は大阪にも出荷したことがあるものの活魚で出荷することを考えると九州管内が精一杯で,おもに宮崎,都城,大分,熊本,福岡に出荷している。

一般的に馴染みのない魚であるため,各市場の1日の取扱数量にも限度があり,都城,宮崎各20尾,福岡300尾,北九州250尾といったところが限度である。

5所感

オオニベの養殖は,宮崎県栽培漁業センターがその種I苗生産を確.立しナこことで養殖が可能となったが,その養殖の導入に当たっての一番の問題点は,販売にあると思われた。オオニベ自体の知名度が低く,受け入れる一市場での1日の取扱数量に限度があり,ハマチのように生賞単位で出荷ができないことや,絞めた後の身もちが悪いこと等で活魚で出荷しなければならないことが,大きなネックとなっている。

このようなことから,この養殖の導入に当たっては,複数の市場に随時活魚で出荷できる体制が必要なようです。

北浦町漁協の養殖業者の方も話していましたが,販路さえ確立できれば,新しい養殖魚種として,十分取り組んでいける魚と思われた。

新技術実証事業

昭和63年度新技術実証事業報告書(串木野市島平漁協青年部)
1課題名
トラフグ浮延縄漁一業の導入

2要約は〕9月6日新技術実証事業計画打合せ
12〕9月27日〜29日先進地視察研修
長崎県野母崎町漁協

トラフグ延縄漁業の漁具,漁法
13〕1O月5日学習会
14〕平成1年1月10日試験操業開始

15〕平成1年2月22日試験操業終7
161結一果

県本試が作製した漁場海底図を参考にしながら,吹上浜沖合海域で鉦20日間トラフグ浮延網漁業を操業した。

その結果,漁場の位置の確認,操業技術を習得し,活トラフグ11.7細を水揚げし,この漁業について自イ言を得た。

3目的

串木野市島半漁業協同組合では,タイ,イトヨI」、ハモ等を対象にして各種一本釣及び延縄漁茱
が基幹漁業であり,周年操業されている。

毎年冬季になると地先にトラフグの回遊が多くみられるが,地先ではトラフグの利用はなされていない。しかし,他地区漁船は当該海域に於でかなりの実績をあげている。

この様たことから当該海域に於て実証船により試験操業を行うことにより,採算性がとれるかを見極め,他の漁業との組み合せにより周年操業体制を確立し,未利用資源の活用と普及定着を図り,もって漁家経.常の改善に資するものである。

4材料及ぴ方法
111漁船
1船名1

トノ数1

利辛丸

3.96トン

.馬力

所有者

洲崎利行1

備考

ロラン,魚探,Iw12〕漁具等

トラフグ浮延縄漁具7式
13〕方法

実証船により試験操業を延べ20日問実施し,操業日誌を言己帳した。

5結果
川実施期間
平成1年1月10日から2月22日までのうち実操'業20日間12〕実施」易所
別紙操一巣I海域図のとおり

6考察

暖冬の影響等,海況異変によりトラフグの回遊が少なく,思わしい成果はあげ得なかったが,操業漁」易、技術等については一応の習得はできた。

しかし,今後本試,専技,先達漁家等の指導。をうけて,漁業技術の向上や操業浄土易の探索等の調布が必要である。

問魍点としては,当該漁場に於いて瀬物底延縄やヒラメ刺網との競合があり,役綱時間や操業漁場等についてこれらの漁業者との話し合いが必要である。

川内市

天狗鼻

羽島

羽島崎
操

沖ノ島。

業

串木野市

海

市来町域

東市来町

戸崎勇
図

神之川

日吉町

日置郡

久多島・吹上町

伊作川

>

片浦湾

野間岬

万之瀬川

昭和63年度新技術実証事業実績報告書(志布志漁協底良一青年クラブ)
1課題名
小型底曳網漁具=改良網試験

2要約

一占有志漁協底曳青年クラブ部員一名(一隻)に改良網の作成と試験操業を委託し,1ユ日間の操業を志布志湾で実施した。

従来,魚捕部は一つであるがそれを二つにして,上魚捕に魚が入るようにして,活魚が増加するように考え,最初に作成した網にいろいろ改良を加えたが1/3ぐらいの大網結果しか得られず,活魚卒はそれ程大きくならなかった。

今後、上魚捕部の大きさ,その」反付け位置,さらに魚入口の巧一」と大きさの検討を行う必要がある。

3目的、工1布芯漁協において,小仲底曳網漁業は20数統操業し,総水揚5億円の内2.5億円を占め主力漁茱となつている。しかし漁獲量,水揚金額とも横ばいで推移している。

そこで宮崎県で操業され活魚率の良い,小型底曳改良網を導入して活魚の割合を増やし,魚価をL界させ漁業所〃の向1二を日的とする。

4材料及ぴ方法
11〕委言[各一ム布.よ漁協底曳占年クラブ1名

12〕使用漁船1隻 (4.95 t20ps)
13〕μ小型底曳改良網一式(委託者作成L〈13)14〕則間昭和62年11月ユ8口から昭和63年12月28口(実操巣日数1川問)

15i地均.占有志湾内(図1)5結果

11〕活魚0)出荷割合を多くするために,小型底曳網の魚捕部が本地区では従来1つであるが,これを2つのものに改良した漁具を作成し,試験操業を行rた。

12〕操業日数は,11月18日から12月28日の期間で実操業日数は]1日であった。漁具作成と改良に1O日を要しナこ。

まず最初に,下魚捕の手網と袋網の境目の3反目の真中50目から3反半のところに上魚捕を取り付けて(図4),上魚捕部への魚入口は3反目と3反半のつなぎを中心に50目の縦割りを入れた(図5‑A)網を使用して操業をした。

13〕この時の漁獲量二(捨てる雑魚も含めて)はト1・箱で3箱ぐらいで,その内1箱程度,約3分の1が上魚捕に大網していた。魚種はカワハギ,エソであった。
14〕次に上魚網に魚が通り易いように3個の浮子を取付けた網(図6,図7)を使用して操業したが,結I・粟1は前と同じで.ヒ魚捕への大網は3分の1程度であっナ㍍
15〕順次,以下の改良を試みた,まず魚入口を一辺30目(約40㎝)の三角形にした(図5‑B)が上魚捕の大網率は向上しなかった。

(6〕上魚捕への魚の量が増加しないのは,上魚捕が前にありすぎると考えて,その位置と魚入口をそれぞれ50日後にずらし(図5‑C,図8)さらに①の所の・浮子を2個に増やし,操業を続けたが.ヒ魚捕への大網率は3分の1程度で向上はしなかった。漁獲量=は改良していくたびにI減少していく結果になった。

;7〕以ヒ,改良網の試験操業を行ったが,総水揚・金額275,027円と従来の網と比較すると2分の1以ドの水揚・金額にI減少しナこと思われた。

⑧上魚捕へ大網する魚種は,甲イカ,アナゴ,エソが多く特に甲イカ,アナゴについては活きのよいものは6〜7割が上魚捕に入る場合が多かった。又,数は少なかったが小ダイも上魚捕によく大網していた。

19〕水揚金額275,027円

主漁獲物甲イカ,エソ,マトタIIイ,イボダイ

6考察

川総漁獲量が27万円強と従来の綱に比較して半分以ドに減少しナこ舳刈としては,魚捕を2個に増やしさらに浮戸を3〜4個取付けたために,網全体の抵抗が大きくなり,その分だけ手網の手木及びビームの煎りのバランスがくずれたためと考えがえられる。この修一1・.はそんなに難しいものでないので対応できると思{)れる。

12〕上魚捕への大網率が1/3程度と・考えていたはど多くなかった。

この点については,上魚捕の取付け位置と,魚入[]の生一」と大きさを今後検討していく必要がある。また新潟県及び福.時県の底曳網のようにF魚捕を極端に小さく,かつ,短くし,上魚捕を長く大きくして,.1魚捕を主魚捕とする方法も考えられる。
13〕今回の操業は時則的に印イカねらいであり,曳網時間が1回6時間と長く,生きる魚が少なくなかったのも一つの原因かもしれない。

14〕今回の試験操業の中でアナゴ(市場に出さない)が,上魚捕にかなり大網し,生存率が高かっ
たこと,又,宮崎県土々呂漁協を視察した際,同じような改良網でハモの活魚率が非常に高い実績を示していたので,志布志湾でもハモ漁期にこの改良網で操業すると,曳網も2時間前後と短く,良い結果が得られると考えられるので,その時期に操業を実施してみたい。

7文献等

11〕第34回全国漁村青壮年婦人活動発表大会資料
12〕水産技術と経営(1989年3月号)

8試験記録カード(別添)図1漁上易図

熊本県

宮崎県

鹿児島県

志布志

志布志町

有明町

串間市

大崎町

東串良町

ビロウ島

志ボ＼志湾
部井岬

高山町

内之浦湾

操業区域
内之浦町

図2操業図よりもどし

曳縄

ダイアスロン(7分)
1丸〜2.5孔チェン

ダイアスロン(7分)図3改良小型底曳網見取囲

上∬,寺11iより{』とし〔・2.5ヒ□

仏人11

曳細
7分
泥こしビーム可・木故人え1綱」{

炎綱部

かえし網ト凧舳
袖網カロープ

チェン

チェン

60偉蓼

78尺

改良部拡大図※1目は約1.3㎝になる。

魚入口
.上魚捕
手網

袋網

75目

100目

下魚捕

網地ポリ24本12節使用

図4魚捕立面図

50目

30目

囚5魚入口(下魚捕の上網部)

浮子

図6上魚捕展開図

回7浮子の位置

図8上魚捕の後方移動

高齢者実践事業

昭和63年度漁村高齢者実践活動事業実績報告書
1実施者
がいえい漁協水成川婦人部

2導入技術の種類

水産力1」工(ヒジキ入りすり身,焼ハギ)

3実施場所
頴娃町水成川

4実施期間
昭和63年ユ0月11日〜平成元年3月9日

5使用施設,資材等
施.没頴娃町農村婦人の家水成川加工施設

資材・すり身(サバ,シイラ,コノシロ,サメ)・焼きカワハギ(ウマズラハギ)

・調味料(正油,砂糖,塩,みりん,てん、ミミん,卵,化学調味料)

6事業目的
当地域では,ヒジキをはじめカワハギなど利用価値の高い資源が末利用のまま放置される」易合が多い。そこでこれらに加工を施すなどして付加価値を高め,販売することにより高齢者の活動の場を作り,もrて漁村地域社会の活性化を図る。

7技術導入先鹿児島県水応試験場

8実施方法

水成川婦人部員4名が水産試験上易の指導により,サバ、コノシロ,シイラ,サメを利用した練製品
原料としてのすり身や,ウマズラハギ利用による焼ハギの製造に収り細み農林水産まつりや,ふる至便に出品するなど製品の販路開拓にも努めた。

9結果

加工工程は,すり身,焼きハギとも3枚身卸しあナこりまでは日常的な手作業で,それ以後の播潰や焼き,包装はほとんど機械に頼る作業であった。幸い,当地域には加工施設も整っており,機械類の使用法もそれほど難しくなく,すぐに慣れることができ,全体的に作業は容易なものであった。

販売では焼きハギは町のふるさと便へ出品した他,近所の店にも卸すことができた。個人への販売もよい結・災だった。すり身は個人への販売や催事での試食販売で比較的よい結果だった。

計画で予定していたアジのみりん干は,実施期間中,貞アジが不漁だったので行わなかっナこ。

売上は,すり身が109袋32,700円,焼きハギが1,576袋394,000円,合計426,700円であった。

lO考察

す。身,焼きハギとも量産しようとすると加工機器が必要となり,いつでも誰でも使用できる加工施設の充実とそれらの使用I法の王理解が必要となる。それらが十分であれば,高齢者にとっても容易な仕事であり,比較的よい収益も望める。

加工用の魚については,年間を通しても好漁と不漁の波があり,好漁で魚価が非常に安い時に多く加工するか魚を保存することが必要となる。したがって,加工製品や魚を凍結するなどして保存できる態勢も必要となる。

当地域は夫婦でいっしょに仕事をする女性がほとんどで,加工に費やす時間は少なくなる。量産する蝪合には,手作業工程は多人数で行った方が優利となるので,高齢者同士に限らすよい交流の生易となると考えられる。

昭和63年度漁村高齢者実践活動事業実績報告書
1実施者
佐多岬漁業協同組合
間泊トコブシ増殖研究会

2導入技術の種類
トコブシ中間育成

3実施場所
佐多町r昭腕白土也先

4実施期間
昭和63年9月〜平成元年3月

5使用資材等
1)ポリビク(内径680㎜,高さ325㎜)20個
2)竹製イカダ(5帆×5肌)1台
3)ロープ,フロート類

4)餌料(塩蔵ワカメ,塩干コンブ)

6事業の目的

佐多岬漁協管内においては,定置網及び潜水器漁業が主漁業であるが,これらの漁業は,体力的にかなり激しい作業を伴うため,60歳を超えると,これらの仕事を続けることが困難になってくる、また,他の漁業(一本釣り,虫一1網漁業等)においてもその就労時間は限られてくる。そこで体力的,時問的に無理のない仕事を見出して,高齢者の就労の場を確保する必要がある。

当地域では,アワビ,トコブシの放流事業を昭和57年度から実施しており,栽培漁業に熱心なことから,比較的に体力的,時間的に無理を強いることのないトコブシの中間育成を高齢者に実施してもらうことにした。

7技術導入先愛媛県日振島漁協

8実施方法(別図1)

5,OOO個のトコブシ稚貝を500個ずつ1O個のボリビクに分け,問泊地先の波静かなところに浮べた竹製イカダから水深4〜5例のところに垂下する。ポリビクには,スレート,面とい,フロートを切断したものなどを入れて同定し,トコブシのかくれ場とする。

餌は,塩蔵ワカメ,塩干コンブ,アオサ,地先の海藻等を与える。

9結果

9月2日に,半切殼良24.O㎜で稚貝を搬入したが,翌年3月13日(約6ケ月後)には,平均殻長37,79㎜に成長し,1伝』語1)は85,806で,5,000個搬入したむのが,4,290個残った。(なお,成長,ケ川'く12のとおりである)

lO考察

今回の中問育成は8506という歩留りであったが,過・失当海域で,佐多岬漁協の青年部が行った時の980らという歩罰りからすると若千もの足りない気がする。

'椚一一したクI一ループ員の話によると,冗員が出るのは,カゴ換えの時に員をはがすのに,竹べらを使ったが,やはりこの際,貝を傷つける場合が多く,カゴ換えの1,2日後に死貝がいくつか出るようであった。また,11月ごろ,ある時期に,1カゴIIあたり20〜30個近く死んだIことがあったが、」崇1月が何なのかはっきりわからなかった。やや閉鎖的な海城だったため,一大雨による淡水の流入が1川刈なのか,それともエサの問題なのか,はっきりわからなかった。
餌に1対しては,ワカメがやはり一番食いf寸きがよく,次がコンブ,そしてアオサの順である。ワ
カメ,コンブは経費がかかり,コストの山fからあまり多量に使えなか1たため,大半をアオサに頼1た。まナニ,地先のフノー」,テングサ,ホンダワラ類も食べるようた。
また,日ごろの管上一‡については,投餌の際に,いつもタワシでカゴをこすって掃除をしたが,これは人切なことで一あると考える。過去の事例で,カゴ掃除,カゴI'換えをしっかりやらなかったために大量に量を死なせてしまったことがある。

今後の.,県魍としては,次に示すような・事項が上げられる。

。ポリビクは,f近いやすく,育成カゴとして適しているが,価格が高く,経費がかさむので,今後は比較的価格の安いミカンコンテナを改良して使用していきたい。

。カゴ換えの際,員をはがす方法として,貝を痛めないで簡便に行う方法はないか検討する必1史がある。

。トコブシは,本末,岩石に1張り付いており、しっかりll『足されたところに生、富、するので,育映カゴIも,できるナこけ揺れないで固定した方がよい。

施設凶(別凶1)

竹製イカダ

垂F方法

丸ビク
(別」r刈2)

育成則問