～Suivant～This course is designed by our desire of localization of French with Chopsticks.
Please enjoy nine dishes featuring local ingredients around the hotel.

「和の要素を取り入れ、お箸でも食べられるフレンチを今後も続けていきたい」という思いからSuivantのディナーコースをご用意いたしました
共に歴史を紡いできた様々な地元の食材を取り入れて作られた至極の9品をご堪能ください

Amuse
Amuse-bouche

アミューズ
Apple cider vinegar marinated mackerel, curry-flavored ratatouille and mimolette cheese

Mariné de maquereau aux vinaigre de cidre mimolette et ratatouille au curry

リンゴ酢の〆鯖 カレー風味ラタトウィユとミモレットチーズ
Abalone fritto with Shiso leaves scent anchovy sauce with OyakiOrmeau frit au parfum de“SHISO” sauce aux anchois “OYAKI”

紫蘇の香り纏う鮑のフリット アンチョビのソース おやきを添えて
Pan-fried rockfish with rock seaweed sauce
Rascasse poêlé, sauce “IWANORI”

カサゴのポワレ 岩海苔のソース
Pan-fried Wagyu beef with Heda salt, citrus pepper, vinegar and soy sauce“WAGYU”poêlé, sel “HEDA” “KANKITUKOSYO” vinaigre de sauce de soja

和牛のポワレ 戸田の塩 柑橘胡椒 ビネガー醤油（80ｇ）
Chestnut cream brulee and Hojicha ice creamcrème brûlée aux châtaignes et glace“HOUJICHA”

栗のクレームブリュレとほうじ茶のアイス
Fruit Daifuku“DAIFUKU”フルーツ大福
Small sweets
Mignardises

小菓子
Coffee,Tea or Tenku no Matcha
Café,Thé ou Tenku no Matcha

コーヒー・紅茶又は 天空の抹茶®
「天空の抹茶 は(株)小柳津清一商店の登録商標です」¥16,000※A 15% service charge and A 10% tax are included.

※上記料金はサービス料15％と消費税を含んでおります～Gourmand～
Amuse
Amuse‐Bouche

アミューズ
Grilled eggplant and seafood terrine
Terrine de fruit de mer et aubergines grillées

焼きナスと魚介のテリーヌ
Chestnut potage
Soupe à la châtaigne

栗のポタージュ
Sauteed threadfin bream noilly prate sauce
Rouget sauté, sauce au noilly prat

イトヨリ鯛のソテー ノイリ―ソースPoêlé domestic beef loin red wine sauce with autumn mushroom (70g)
Aloyau de boeuf poêlé, sauce vin rouge aux champignons automne

国産牛ロースのポワレ 赤ワインソース 秋茸を添えて（70ｇ）
Grade Up to "Wagyu" meat and more steak to 120g by additional 4,000 JPY.

4,000円追加で和牛にグレードアップと120gに増量できます
Raspberry jelly and pear parfait with sherbet
Gelée de framboise et ｐarfait de poire et sorbet

フランボワーズのジュレと洋梨パルフェ シャーベット添え
Small sweets
Mignardises

小菓子
CoffeeCafé

コーヒー¥12,000～Terroir～
Amuse
Amuse‐Boucheアミューズ
Grilled eggplant and seafood terrine
Terrine de fruit de mer et aubergines grillées

焼きナスと魚介のテリーヌ
Chestnut potage
Soupe à la châtaigne

栗のポタージュ
Sauteed threadfin bream noilly prate sauce
Sauté de coquille Saint-Jacques et rouget, sauce au noilly prat

イトヨリ鯛と帆立のソテー ノイリ―ソース
or又はPoêlé domestic beef loin red wine sauce with autumn mushroom (70g)
Aloyau de boeuf poêlé, sauce vin rouge aux champignons automne

国産牛ロースのポワレ 赤ワインソース 秋茸を添えて(70g)
More steak to 140g with additional 2,000 JPY.
2,000円追加で140gへ増量できます
pear parfait
Parfait de poire

洋梨パルフェ
Small sweetsMignardises

小菓子Coffee
Café

コーヒー

中文菜單
¥9,000※A 15% service charge and A 10% tax are included.
※上記料金はサービス料15％と消費税を含んでおりますEntrée

前菜

AutresToday's appetizer

その他

Assorted Cheese

Hors-d'œuvre du jour

Fromages

本日の前菜

チーズの盛り合わせ¥1,900Recommended by the chef Assorted hors d'oeuvres¥2,000Melange saladHors-d'œuvre du jour façon du chef

Salade mixte

シェフおすすめオードブル盛り合わせ

メランジェサラダ¥2,500¥1,500Today's terrine

Tomato salad

Terrine du jour

Salade de tomates

本日のテリーヌ

トマトサラダ¥2,100¥800

Fresh fish carpaccio

Prosciutto Caesar salad

Carpaccio de poisson frais

Salade César au prosciutto

鮮魚のカルパッチョ

生ハムシーザーサラダ¥1,900Soupe¥1,900
Bread / Rice

スープ

Pain / Riz

パン / ライス¥600

Today's soup
Soup du jour

本日のスープ¥1,000Vegetable soup
Soupe de légumes

野菜のスープ¥1,000
Produits de la Mer 魚介料理

Desserts

デザート

Today's fish

Today's dessert

Plat de poisson du jour

Dessert du jour

本日のお魚料理

本日のデザート¥3,000

Sea bream and scallop poêlé

¥1,600Today's ice cream or sherbet

Dorade rose et coquille Saint-Jacques poêléSorbet et glace du jour

真鯛と帆立のポワレ

本日のアイスクリーム 又は シャーベット
¥2,800¥700

Scallops poêlé

Crepe suzette

Coquille Saint-Jacques poêléCrêpe Suzette

帆立のポワレ

クレープシュゼット
¥2,700（2名様からのご注文とさせて頂きます）
Order is to be more than two persons.

Abalone bourguignon style

お1人様

Oraille de mer a la burguignonne

one person¥4,200鮑のブルギニオン風¥5,800ViandeBoisson

肉料理

お飲物

Today's meat
Plat de viande du jour

本日のお肉料理

Coffee¥8,000

Café

コーヒー
¥900

Grilled Steak
Steak Grillé

グリルステーキ（120g）¥10,000
Tea
Duck confit grain mustard sauce

Thé

Confit de canard sauce à la moutarde

紅茶

鴨のコンフィ 粒マスタードソース¥900¥3,700

Beef red wine stewBœuf à la ｂourguignonne※当ホテルのお米は国産米を使用しております

国産牛頬肉の赤ワイン煮込み※上記料金はサービス料15％と消費税を含んでおります¥5,200※A 15% service charge and A 10% tax are included.

Kids Dinner A ME
本日のオードブル
コーンスープ
ハンバーグステーキ マッシュルームソース
パン
本日のデザート￥5,300(税込）★マナーをしっておくと、おしょくじがさらにたのしくなるよ★
●たのしくおはなしをしながら、なかよくおしょくじをしましょう。
●ナプキンはふともものうえにひろげると、おとなのなかまいり！
●このサインが「たべおわりました。」のあいず。

●おみせをでるときは、ナプキンをテーブルのうえに すこし、くしゃっとおくのが“つう”ですよ。

（Ｂ）

Kids Dinner
KidsDinnerBB
ジュース
コーンスープ
ハンバーグ
からあげ
エビフライ
ポテト
カレーライスパン
ほんじつのデザート￥3,700（税込）