〒220-6115 神奈川県横浜市西区みなとみらい 2-3-3クイーンズタワーB15階 TEL 045-227-2600 http://www.fra.affrc.go.jp/（独）水産総合研究センターNEWS LETTER

おさかな瓦版

シリーズ：北の海のさかなたち
シリーズ：北の海のさかなたち［タラバガニ］

第4回シリーズ 第4回「書籍で知る日本の水産」『龍宮怪 後平治』−魚が主役の絵草紙−

日光に当センター広報展示施設「おさかな情報館」がオープンしました！

おさかな博士の「おさかなクイズ」

2006.8

おさかな瓦版● 2006.8

シリーズ：北の海のさかなたち

第4回

タラ バガ ニオス

タラバガニは英名でRed King

メス

Crab（カニの王様）と呼ばれていますが、実はカニの仲間ではなく、ヤドカリの仲間です。タラバガニは二つのタラバガニ（Red King Crab, Paralithodes camtschaticus）

ハサミを除いた見た目の脚の数が6本なのに、通常のカニでは8本であるこタラバガニの雄雌の見分け方
腹部を見て、三角の形が雄、丸い形が雌とからも、違う仲間ということが想像できます。タラバガニ類では、2本の脚はお腹の中に隠されていて、お腹のゴミ掃除などに使われます。
たらタラバガニの名前の由来は、鱈がた
くさん獲れる場所で混獲が多かったのたら ばで、鱈場のカニからなまってタラバガニになったといわれています。

カニの脚の自切と再生マダラなどに襲われた際、脚を自ら切り逃げる（自切）自切した脚からは再び脚が再生してくる（再生脚）

寿命は30年以上で、最大で重さが11kgに達すると言われています。北太このカニはタラバガニに比べると安平洋の水深30〜200mに広く分布してく、1kg 3,000円前後で取引されていまいます。日本では北海道周辺の北部日す。近年、アブラガニをタラバガニと本海、オホーツク海、東部太平洋に分言って販売した業者があり、偽装問題布し、かごや刺し網により年間100〜として問題になっています。そこで、200トン漁獲されています。

タラバガニとアブラガニの簡単な見分

タラバガニは大正時代では缶詰の材け方を紹介します。カニの心域（中心料として利用されていましたが、近年部）の棘 を見て、6本であればタラバ

では活ガニや茹でガニガニ、4本であればアブラガニです。

とげ

タラバガニの幼生（上：ゾエア期 下：グラウコトエ期）

タラバガニ

アブラガニ

脚の裏に色素がある

脚の裏に色素がない

棘は6本

棘は4本などで売られています。 ただ、アブラガニの棘は2〜6本とばら
一般的には茹でて食べつきがあり、紛らわしいときがありまますが、刺身、焼きガす。その時はカニを引っ繰り返して、ニなどもおいしい食べ脚の裏側の色素の確認をします。タラ方です。

バガニ脚の裏側は紫色（茹でると赤色）

タラバガニは北海道であるのに対して、アブラガニ脚の裏を代表する水産物の一側は白っぽくなっています。この方法

つで、1kg 6,000円前後ですと、脚だけ見てもカニの判別がでと 非 常 に 高 級 品 で す 。 きます。
よく似たカニでアブラ（柳本卓：北海道区水産研究所）

ガニ Blue King Crab がタラバガニとアブラガニの見分け方おさかなクイズ？

います。

素朴な疑問シリーズ―8

海にいるさかなの数はどうやって数えるの？

答えは裏表紙にあるよ！

ウミガメはどれぐらいの時間 、潜っていられるの？

おさかな瓦版● 2006.8

シリーズ 第 4 回 「書籍で知る日本の水産」
りゅう ぐ う か い こはだ

ご

へいぢ−魚が主役の絵草紙−
夏といえば怪談。この絵草紙にも幽霊が登場します。ただし、この物語はお魚たちの世界のおたけ ぶん かに話です。海中に武文蟹というカニがおりまして、これが龍王にみつちほらがいなりたいと蛟（注1）の螺貝術を使って謀反を企てます。手はじめに赤間が関（壇ノ浦）の海に沈なみ

ご しょんだ安徳帝の浪の御所に入り込み、物語は平家の2つの扇−にっしょう

談洲樓焉馬 作 喜多川月麿 画
山口屋藤兵衛 文化6年 15丁 19cm

日招の扇と日の丸の扇−をめぐって進んでいきます。コハダとイイダコは扇のために死んでし
みつち

ほらがいじゅつむ ほ ん

武文蟹が蛟の螺貝術を習い、謀反をおこさんとしている場面。

まいますが、幽霊となって扇を守ります。
あかだい

かに

この絵草紙には江戸前の魚たちがたくさん登場します。蟹、赤鯛、
いし

こ はだ

おこぜ

さめ

すずき

えび

小鰭、くらげ、さっぱ、ふぐ、石なぎ、虎魚、鮫、鱸、海老、こいし も ちいいだこ

かつお

こいのしろ、石首魚、飯蛸、ひしこ、鰹、めじか、鯉、このはがれい、
あじ

こち

いなだ、鯵、鯒…当時の庶民のなじみの魚を知ることができます。
だんじゅうろう えん ば

作者談洲樓焉馬（1743生〜1822没）は江戸時代の人で、またの名う てい えん ば

たて かわ えん ばを烏亭焉馬、立川焉馬といい、落語中興の祖といわれています。
げ さく

大変多才で、戯作、狂歌、落語などいろいろなところで活躍しましゃれした。魚を擬人化した絵草紙も洒落っ気がありますが、「談洲樓」
ひい きという名前は、親交があり贔屓にしていた歌舞伎役者五代目市川團十郎にひっかけて、「ダンジュウロウ」と付けたといわれています。
（文：鈴木信子 写真：大野あゆみ 中央水産研究所）
うろこ

注1）蛟：想像上の動物。龍蛇に似て長く鱗と四足があり、水中に棲み、長い年月の後雲風雨に乗じて龍となる。

つぼね

無念の死を遂げたタコの局が幽霊となって現れ、さめ平にっしょうに日招の扇の隠し場所を教える場面。

武文蟹が龍王たちに捕らえられ、コハダとタコの2つの幽霊も成仏する場面。

宝剣と2つの扇が戻り一件落着。安徳帝が龍王となり、出世鯉の仲人で謀反退治に活躍した赤鯛とスズキ姫の婚礼の場面。めでたし、めでたし。

おさかな瓦版● 2006.8

独立行政法人水産総合研究センター

たおさかなクイズやパズル、実際の川では「未来を切り開き、豊かで安全・の中を覗ける3D箱メガネなども用意安心な国民の食生活を守るための研究して、お待ちしています。
日光へお出かけの際は、ぜひお立ち開発業務」に取り組んでいます。この寄り下さい。

業務を広く知っていただくための広報展示施設として「おさかな情報館」を新設し、6月29日にオープンしました。
「おさかな情報館」は栃木県日光市にある当センター中央水産研究所日光庁舎「さかなと森の観察園」内にあり、さかなに関する様々な情報を、資料展示や映像、ライブラリーなどでわかりやすく展示しています。また、子供たちが楽しく学べるよう、パソコンを使っ世界の海洋模型

川の中がのぞける3D箱メガネ利用の案内【場 所】〒321-1661 栃木県日光市中宮祠2482-3【開館日】
4 月 1 日〜11月30日：全日
12月 1 日〜 3 月31日：土日祝祭日のみ（ただし12月27日〜1月5日は休館）【開館時間】
4 月 1 日〜10月20日：9:00〜17:00
10月21日〜 3月31日：9:00〜16:00【問い合わせ】
中央水産研究所日光庁舎
TEL：0288-55-0055※「おさかな情報館」は入館無料ですが、「さかなと森の観察園」の観覧料金が別途必要です。

「さかなと森の観察園」観覧料金
4 月1日〜11月30日 大人 300円・小人 100円
12月1日〜 3月31日 大人 150円・小人 50円
もとの姿はどんなのだろう？

おさかなクイズ―答え① 海にいるさかなの数はどうやって数えし、その後、漁獲されたさかなの中に標じく肺呼吸をします。ですからえらで水識されたさかなが何％いるかを調べるこ

中の酸素をとる魚類などとは違い、呼吸とによって、全体の数を推定する方法でのために水面上に出なければなりません。

す。その他に、プランクトンネットで呼吸の間隔はカメの大きさやその時の行一定面積にある卵の数を調べ、親魚が一動によって様々です。仔ガメのうちは長日あたりに産卵する数から親魚全体の数い時間潜れませんが、成長に従ってだんを推定する方法や、超音波を使って魚だん潜りが上達し、2歳ぐらいで親と同じるの？

群のだいたいの重さが分かる魚群探知機ような時間潜れるようになります。もっ海にいるさかなは常に泳いで移動しなで、海中の反応の度合いから推定する方とも長く潜れるのは眠っているような安がら生活しているので、人間が潜って数法があります。動きが鈍い貝や甲殻類な静状態の時で、タイマイの親ガメでは最えるのは困難です。そこで、いろいろなどでは、海底の一定面積にいるものを全長2〜3時間潜っていることができます。

方法を用いて数を推定しています。よくて捕まえて数を数え、それに面積を掛け使われるのは、漁獲されたさかなの大て推定する方法も使われますし、クジラきさや年齢が分かる骨などから、年齢ごなどでは、実際に船の上から人が見て数との組成（例えば2歳のさかなは全体のえる方法も使われています。

15％とか、4歳のさかなは全体の5％とか）を調べて自然に死亡する数や漁獲によっ② ウミガメはどれぐらいの時間、潜ってて減る数を推定し、全体の数を推定する

いられるの？

方法とウミガメ類は爬虫類なので、人間と同さかなに標識（目印）を付けて放まだ長時間潜れないタイマイの赤ちゃん

表紙：タラバガニの頭横編集：（独）水産総合研究センター 広報室 発行：（独）
水産総合研究センター〒220-6115 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-3クイーンズタワーＢ15階
TEL. 045-227-2600 FAX. 045-227-2700 ホームページアドレス http://www.fra.affrc.go.jp

おさかな瓦版 No.12
平成18年8月発行