2022 年 10 ⽉ 20 ⽇
ニュースリリース
報道関係者各位
東急リゾーツ＆ステイ株式会社

東急ステイの新たなブランドコンセプト「⽇常を旅するホテル」
全国 30 店舗の⽀配⼈を中⼼とした“にちたびプロジェクト” 企画 第 1 弾「錦市場の⾷材で作るレンチン料理フォトコンテスト」の実施決定
東急ステイ京都阪井座（四条河原町）× 京の台所「錦市場」
東急リゾーツ＆ステイ（本社：東京都渋⾕区、代表取締役社⻑：粟O 稔泰）が運営する「東急ステイ」は、新しいブランドコンセプトとして「⽇常を旅するホテル」を策定し、お客さまに「⼿に届く範囲、歩ける範囲での、⽇常の延⻑の⼼地よさ」を提供するために、全国 30 店舗の⽀配⼈を中⼼とした「にちたびプロジェクト」をスタートいたしました。
プロジェクト第 1 弾として、東急ステイ京都阪井座（四条河原町）（京都府京都市、統括⽀配⼈：⼤城 ⼀
以下、京都阪井座店）と京都錦市場商店街振興組合（以下、錦市場）との共同企画「錦市場の⾷材で作るレンチン料理フォトコンテスト」を実施。東急ステイを象徴する客室内家電設備のひとつ、「電⼦レンジ」にスポットを当てた、東急ステイがめざす中⻑期滞在時の利便性向上の選択肢をご提案する企画です。

本企画では、東急ステイを象徴する家電である、客室内に完備されている電⼦レンジを活⽤し、錦市場で⼿に⼊れた⾷材を使って作った料理の写真を投稿するフォトコンテストを実施いたします。
コンテストに⼊賞された 5 名様には、京都阪井座店でご利⽤できるペア宿泊券と、錦市場の公式オンラインショップで 5,000 円分の商品の購⼊ができるクーポンコードをプレゼント。また、フォトコンテストの実施を記念して、ミシュラン星獲得店 ⼤阪⼼斎橋「味吉兆」の元料理⻑ 清⽔義隆⽒（現「味所望」店主）に師事し、現在はフードコーディネーターとして⼈気の三島葉⼦さんに、錦市場の⾷材を利⽤した「レンチン料理」のレシピを開発していただきました。このオリジナルレシピは、コンテスト期間中、京都阪井座店をご利⽤いただく皆さまにお配りします。
フードコーディネーター
※三島葉⼦さんによるオリジナルレシピは、最終ページをご参照ください。
三島葉⼦さん-1-■ 東急ステイ京都阪井座 「錦市場の⾷材で作るレンチン料理フォトコンテスト」実施概要
錦市場で購⼊した⾷材を電⼦レンジで料理し、専⽤ハッシュタグを付けて完成写真をインスタグラムに投稿していただいた⽅の中から、審査員が選んだ 5 名様に京都阪井座店のペア宿泊券と錦市場の公式オンラインショップで 5,000 円分の商品が購⼊できるクーポンコードをプレゼントします。
※錦市場公式オンラインショップ「京の台所.com」 https://www.kyotonishiki-ec.com/
審査基準
写真の⾒映えや、ホテル内でも作りやすい⼿軽さを基準に審査します。
参加条件
参加費：無料
参加対象者：ご⾃⾝のインスタグラムのアカウントを「公開」に設定している⽅（錦市場で購⼊された⾷材を使⽤していただければ、東急ステイに宿泊された⽅以外でも、ご⾃宅等で調理いただき参加が可能です）
投稿条件
ご⾃⾝のインスタグラムのアカウントにて、完成した料理の画像とともに、コメント欄に①メニュータイトル、②簡単なレシピ概要、③ハッシュタグ「＃東急ステイフォトコンテスト」、「＃（購⼊した錦市場の店舗名）」
を⼊れて投稿してください。
実施期間2022 年 11 ⽉ 1 ⽇（⽕）〜2022 年 11 ⽉ 30 ⽇（⽔）⼊賞発表コンテスト⼊賞者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。
その他
京都阪井座店をご予約いただき、客室内での調理を希望されるお客さまには、調理器具や調味料等※を、すべて無償でお貸し出しします。
※包丁、まな板、スポンジ、洗剤、耐熱ボウル、キッチンペーパー、ラップ、クッキングペーパー、お椀、カトラリー類、調味料（塩、胡椒、サラダ油、醤油、砂糖）■ 京都錦市場商店街振興組合（錦市場）について
京都阪井座店からほど近くにある 400 年続く錦市場は、地元の⽅やプロの料理⼈も通う「京の台所」といわれる市場であり、地域のコミュニティの場でもあります。京料理の料亭や割烹だけではなく、京都の家庭料理にも使われる新鮮な⿂や野菜、旬の⾷材がそろいます。約 390ｍある錦⼩路の道幅は狭いですが、そのおかげで両側のお店を⾒ながらお買い物ができるのも特徴です。また、江⼾時代中期京都画壇を代表する伊藤若冲は錦⼩路にあった⻘物問屋で誕⽣しました。若冲の絵が錦市場の各店のシャッターやタペストリーに描かれ、錦市場を華やかに演出しています。
所在地：〒604-8054 京都府京都市中京区⻄⼤⽂字町 609 番地
電話：075-211-3882（京都錦市場商店街振興組合）
公式サイト：https://www.kyoto-nishiki.or.jp/-2-

京都錦市場商店街振興組合 初⽥理事⻑よりメッセージ
錦市場は選りすぐりの⾷材や旬の物、美味いもんを各店が取りそろえている“セレクトショップな”市場商店街です。錦市場でのお買い物の醍醐味は品物もさながら、お店の⼈とのコミュニケーション。あんな話、こんな質問をしていると新しい発⾒ができ、レンチン料理のワンランク上のクオリティを上げるヒントをくれるかも？！錦市場の店主は⾃分のお店以外との商品の相性も知っています。商品⼀つひとつに「これが良い」という理由を⾃信をもっておすすめする⽬利きのプロが皆さまの「レンチン料理」の⾷材選びをお⼿伝いいたします。紅葉の時期の京都にぜひお越しください。

■「にちたびプロジェクト」とは客室内に洗濯乾燥機などの⽣活機能がそろい、中⻑期の滞在にもぴったりな「東急ステイ」が、これまで以上に「⼿に届く範囲、歩ける範囲で、⽇常の延⻑の⼼地よさを提供する」ために、新しいサービスやプランを開発するプロジェクトです。全国にある東急ステイ全 30 店舗の⽀配⼈を中⼼に、各店舗の強みを活かしながら、それぞれの地域と連携し、アイデアを出しあい、時には SNS でお客さまの声を聞きながら進めています。
インスタグラム公式アカウント
https://instagram.com/nichitabi_project■ 東急ステイ京都阪井座（四条河原町）について東急ステイ京都阪井座（四条河原町）は、松⽵創業の地に建つホテルです。伝統的な町家建築の「庇」と「簾」をモチーフにした外観が特徴的で、賑やかな通りから奥へとつながる、静寂で上質な居⼼地のよい、華やかな隠れ家のような空間で、お客さまをお迎えいたします。
所在地：京都府京都市中京区新京極通四条上る中之町 557 番
交通：阪急京都線「京都河原町」駅 9 番出⼝より徒歩 1 分
客室数：54 室
公式サイト：https://www.tokyustay.co.jp/hotel/KS/

ステイプレミア（客室）ホテル外観-3-■ 東急ステイについてビジネスから観光、転勤等の⼀時住まいまで、海外からの旅⾏者も含め、1 泊でも中⻑期滞在でも快適な空間を提供することを⽬的として、洗濯乾燥機・電⼦レンジ・ミニキッチン（⼀部タイプ）などを客室内に設置したホテルです。
店舗展開 ※2022 年 9 ⽉ 30 ⽇時点
店舗数：30 店 客室数：4,904 室（東急ステイレジデンス除く）
31 店舗⽬として、2022 年 12 ⽉ 1 ⽇（⽊）「東急ステイ メルキュール ⼤阪なんば」開業予定■■ 東急リゾーツ＆ステイ株式会社について
全国 100 を超える施設運営を⼿がける総合運営会社。⺠間・⾏政問わず、運営受託、マネジメント契約、コンサルティング契約等の運営サポートを⾏う。
会社名： 東急リゾーツ&ステイ株式会社（https://www.tokyu-rs.co.jp/）
代表者： 代表取締役社⻑ 粟O 稔泰
本社所在地 ： 東京都渋⾕区道⽞坂⼀丁⽬ 10 番 8 号 渋⾕道⽞坂東急ビル
設 ⽴： 1979 年 3 ⽉ 13 ⽇
資本⾦： 100 百万円
Contact us

東急ステイ にちたびプロジェクト PR 事務局（サニーサイドアップ内）
担当：渡邊（080-9686-4598）/ ⻘⽊（070-1583-1836）

本件に関するE-mail：tokyustay_nichitabi@ssu.co.jp

お問い合わせ先

東急リゾーツ＆ステイ株式会社
取材に関するお問い合わせ：東急ステイ 担当 ⼩野寺（おのでら）、⼩池（こいけ）
E-mail：stay@tokyu-rs.co.jp-4-

東急ステイ京都阪井座「錦市場の⾷材で作るレンチン料理フォトコンテスト」実施記念
⼈気フードコーディネーター三島葉⼦さんによるオリジナルレシピ ①

京野菜と鮮⿂のカルトッチョ

材料（1 ⼈分）
鮮⿂の切り⾝ ························· 1 切れ
あさり ····································· 5〜8 粒
お好みの野菜（加茂茄⼦、壬⽣菜、⼤⿊しめじ、丹波しめじ、京しろ菜、ミニトマトなど）················································ 適量
タイム ····································· 2〜4 枝
ニンニク ································· 1 ⽚
⿊オリーブ輪切り·················· 2 個分
オリーブオイル ····················· ⼤さじ３
⽩ワイン⼜は⽇本酒 ·············· ⼤さじ１
塩・胡椒 ································· 適量
クッキングペーパー ·············· 30 ㎝幅のものを 50 ㎝⻑程度作り⽅〈下準備〉 ・お好みの野菜を⾷べやすい⼤きさにカットする。
・ニンニクは芽を取り、薄い輪切りにする。
・あさりはこすり合わせてよく洗う。
① お⽫の上にクッキングペーパーを置き、京野菜を彩りよく乗せ、軽く塩・胡椒した⿂の切り⾝とあさりを乗せる。
② バランスよくニンニク、⿊オリーブ、タイムを乗せたら、全体に軽く塩・胡椒をして、オリーブオイルとお酒を振りかける。
③ クッキングペーパーの端を合わせ⼆重に折り、左右も同じく⼆重にしっかりと折る。
④ 電⼦レンジ（500W）で 5 分〜6 分程加熱する。あさりの⼝が開いていれば出来上がりです。

ポイント
・⽕の通りやすそうな野菜を選びましょう
・あさりの塩分が出ますので塩加減に注意しましょう
・⽩ワインや⽇本酒に合う⼀品です。調理で使うお酒は合わせるお酒を使⽤しても良いでしょう-5-

東急ステイ京都阪井座「錦市場の⾷材で作るレンチン料理フォトコンテスト」実施記念
⼈気フードコーディネーター三島葉⼦さんによるオリジナルレシピ ②

万願寺とうがらしとちりめん⼭椒の和え物

材料（1 ⼈分）
万願寺とうがらし·················· 6 本
ちりめん⼭椒 ························· 20ℊ
⽔············································· 150 ㏄
A しょうゆ······························ ⼤さじ１
A みりん ································· ⼤さじ１
お好みで鷹の⽖ ····················· 輪切り適量
お好みで利休麩 ····················· 1 個

作り⽅① 万願寺とうがらしは縦半分に切り、ヘタと種を取り除き、⼀⼝⼤に切る。
② 耐熱ボウルに①、⽔、A、鷹の⽖を⼊れ、ふんわりとラップをかけ、500W の電⼦レンジで万願寺とうがらしがしんなりするまで 3 分程加熱する。
③ ちりめん⼭椒とひと⼝⼤に切った利休麩を加え混ぜ合わせる。
④ お⽫に盛り付ける。

ポイント
・ちりめん⼭椒の代わりに釜揚げしらすやちりめんじゃこでもおいしく作れます・お好みで鷹の⽖や京都ならではの利休麩を加えるとコクが出て本格的な味になります・少し置いてからいただくと味が浸みておいしくなります

スタッフコメント
京都の名産品である⼆つをコラボしてみました。私はどちらも⼤好きです。
ごはんによく合う味付けなので、ぜひ試してほしいです！
三島さんコメント
スタッフ様のレシピに三島が利休麩をプラスしてみました。
利休麩は⽣麩を油で揚げたもので、精進料理でお⾁に⾒⽴てて使われます。
錦市場で買える珍しい逸品で、三島も⼤好きな⾷材です。

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