ベーシックスチームコンベクションオーブン

スペック表
TGSC-5C（R/L）
TGSC-5WC（R/L）

型式

外形寸法

TGSC-6C（R/L）
TGSC-10C（R/L）

W850 D760 H820 ／ W850 D760 H1030

W352 H360

W378 H545 ／ W378 H755

90kg ／ 95kg

86kg ／ 91kg

13A

ガス種

7段 / 10段（1 / 1ホテルパン）

LPガス

ガス消費量

14.0kW（1.00kg/h）

定格電源

単相100V50 / 60Hz

2024.02138kg ／ 160kg

135kg ／ 155kg

5段（2 / 3ホテルパン）

庫内段数

TESC-6（R/L）
TESC-10（R/L）

W700 D590 H660

庫内開口寸法製品重量

TESC-5（R/L）
TESC-5W（R/L）

13A-6段：25.6kW（1.83kg/h）
10段：33.1kW（2.38kg/h）

50/ 60Hz

三相 200V-

LPガス

単相100V-50 / 60HZ

50/ 60HZ

三相 200V

定格消費電力140W / 180W

5.6kW

540W

10.1kW / 19.0kW

点火方式

連続放電点火方式-

連続放電点火方式-

温度調節範囲ホットエアー30〜300℃

コンビ

30〜300℃

スチーム

30〜100℃

芯温（オプション） 30〜99℃
庫内

温度表示範囲

0〜339℃

芯温（オプション） 0〜99℃

調理時間設定範囲

0秒〜99時間59分30秒

メニュー調理99メニュー9ステップ-

立消え安全装置

立消え安全装置

-

安全装置

扉スイッチ

付属品

自動洗浄用タブレット（TGSC-5WCのみ）
ハイブリット軟水器カートリッジタイプ、専用洗剤、スプレーガン、オーブン手袋、減圧弁

スチームタンク空焚き防止装置

本体価格

標準タイプ

標準タイプ

TGSC-6C（R/L）

TESC-6（R/L）

自動洗浄機能付タイプ

自動洗浄機能付タイプ

TGSC-10C（R/L）

TESC-10（R/L）

￥1,245,000（税込￥1,369,500） ￥1,245,000（税込￥1,369,500） ¥1,850,000（税込¥2,035,000） ¥1,750,000（税込¥1,925,000）￥1,490,000（税込￥1,639,000） ￥1,490,000（税込￥1,639,000） ¥2,300,000（税込¥2,530,000） ¥2,100,000（税込¥2,310,000）

専用架台価格TSC-5

TSCO-BB101N

TSC-5CT

TSCO-BC101N（R/L）¥150,000（税込¥165,000）¥157,000（税込¥172,700）¥230,000（税込¥253,000）¥248,000（税込¥272,800）
芯温計モデル（オプション）
はお問い合わせください。

製品の購入をお考えの方へ製品の性能や使い勝手が気になる方のために、製品の貸し出しを行っています。
担当者がお客様の元へお伺いし、製品の使用方法、レシピ作り等をお手伝いいたします。
また、ご購入後もより長く、快適にご使用していただくために、きめ細かなアフターフォローをしております。詳しくは最寄りの営業所にお問い合わせください。

（財）日本ガス機器検査協会検査合格品

JIA認証

スチームコンベクションオーブンレシピ 公開中
ホームページでスチームコンベクションオーブンの最新レシピをご紹介しています

https://www.tanico.co.jp/category/recipe/

業界最高水準のスチーム量※本カタログ掲載機器の設置に関し、本体制御盤側に300mm以上のメンテナンススペースが必要となります。
※税込価格については税率10％で表示しています。
タ ニ コ ー ホ ー ム ペ ー ジ https://www.tanico.co.jp
お問い合わせは下記まで。

本社〒142-0041 東京都品川区戸越1-7-20
TEL.03（5498）
7111（代）FAX.03（5498）
7927■テストキッチン・ OAK STAGE（柏）、NEXT（城 北）、ACTIVE（宇都宮）、AVENIR（高崎）、ショールーム／ CRAFT（名古屋）、TRAY
（岩見沢）
、ING
（札幌）、CONNECT（静岡）、CHALLENGE（川崎）
・東名川崎、千葉、岡山、北海道■工場／ 北海道、福島鹿島、福島鹿島第二、福島原町、福島小高、いわき、川崎野川、
福井大野第1、福井大野第2、福井丸岡、九州福岡※この商品ガイドの仕様は予告なしに変更する場合があります。あらかじめご了承ください。

2402-56SB

スチームコンベクションオーブン

STEAM CONVECTION OVEN

笑顔が生まれる場所にはいつもおいしい料理がある
おいしい料理を食べると人は笑顔になる。
その笑顔の中心となるように、おいしさを追求し、毎日の調理をもっと豊かに。
短い調理時間で、自然とお客様との会話も増やせる。
プロの現場を効率的に支えます。

6段・10段タイプが新発売！
製 品メリット■ 多様な調理設定でクオリティの高い仕上がり■ パワフルスチームで、食材への加熱を短時間に行え、調理時間も短縮。

■ お手入れ簡単、庫内自動洗浄モードで快適に（自動洗浄機能付 5段モデルのみ）

すずちゅう

快適な厨房を実現できる「涼厨 ® 」仕様
すず ちゅう涼厨 ® のメリット● 室温を25℃以下に保ち衛生的な厨房を実現● 涼しいから空調負荷も低減● 機器表面が熱くない、ヤケドの心配がない

快適性基準●つまみの温度が50℃以下● 機器前面の表面温度が65℃以下● 側面・後面の機器表面温度が75℃以下● 使用者に排気熱が及ばない構造 等※涼厨®仕様はガス機器のみです。

※商標「涼厨®」は、大阪瓦斯株式会社の登録商標です。

02

ガス式

TGSC-5C（R/L）

ガス式

TGSC-6C（R/L）

電気式

TESC-5（R/L）

電気式

TESC-6（R/L）

自動洗浄機能付
ガス式

TGSC-5WC
（R/L）

電気式

TESC-5W
（R/L）

NEW

ガス式

TGSC-10C
（R/L）

電気式

TESC-10（R/L）

NEW

芯温計モデル（オプション）
はお問い合わせください。

03

食材をさらに美味しく

vapor & convection「過熱水蒸気」「対流」

秘訣はとにアリ！

過熱水蒸気

基本は3

つのモード

STEAM MODE 蒸す
スチームモード

three basic modes

低温調理
スチームにより庫内を加熱し、99℃以下の低温の設定範囲で温度を一定に保ち、温度管理が難しいメニューが容易にできます。

温度調節範囲：30〜100℃

スチームにより食材をムラなく加熱する調理

パワースチーム「PSモード」

法です。栄養分の流出が少なく食材の色や大量の高温スチームにより加熱する調理形、風味を保つことができ、食材にあわせて法です。常に新鮮なスチームを庫内に送り最適なスチーム量をコントロールする省エネ設計です。

続けることで大量の食材をスピーディーに力強く蒸し上げます。

COMBINATION MODE 煮る
コンビモード
温度調節範囲：30〜300℃

対流「ホットエアー調理」にスチームを組み合わせ

スチーム量切替機能
コンビモード使用の際 、スチーム量を20・40・60・80・100％の5段階から選べるので、より繊細な調理が可能です。て、それぞれの長所を活かした調理法です。

過熱水蒸気が多いとどうなる？

食材への熱の伝わりも早く、短時間でジューシーに仕上がります。

過熱水蒸気が、食材へ素早く熱を伝えるため、短時間で調理が可能になります。
加熱時間が短くなるため、食材を傷めず、色鮮やかなまま加熱が行えます。

過熱水蒸気

多熱風の強制対流に加え、より強い火力の過熱水蒸気で表面を焼き、旨みを閉じ込めます。
過熱水蒸気が少ないと、加熱時間が長くなり、04

短時

間でパリッと！

HOT AIR MODE 焼く
ホットエアモード
温度調節範囲：30〜300℃

食材の表面が硬く、熱風を強制的に対流させることで、一定のジューシーさが失われます。

温度で均一に焼き上げます。

芯温調理（オプション）
食材の中心部分の温度を測りながら調理する方法です。正確に温度を確認しながら行うことにより、誰でも同じ状態に仕上げられます。

05タニコーの細部に及ぶ親切設計

搭載機能
functions01functions

おいしさの秘 訣は繊 細な熱の伝えかた

03

４段階庫内ファン速度

庫内付属品の取り外しが簡単

ファンスピード調整機能は庫内の風量を食材に合わせて4段階に調節できるので、棚受け・ファンカバーの取り外し、取付が簡単です。庫内や付属の風に影響を受けやすい食材に最適です。

洗浄がすみずみまででき、清潔に保つことができます。
風の影響を受けやすい食材でも低速ファンでキレイな仕上りに自由自在に調理に合わせた調整ができます

正回転

functions

双方向回転
双方向からの熱風により食材に均一に04

熱を伝え、焼きムラ、蒸しムラを軽減します。

手間のかかる調理もムラが少なく最適に

functions

さらにこんな機能も逆回転

上面から見た熱風のイメージ

自動ダンパーで料理の仕上がりとクオリティを上げる

らくらく開閉ができるドアハンドル

庫内の湿度を自動で管理。蒸気を抜くことできる為 、使い勝 手 が 向

おいしくなる瞬 間を見 逃しません

食材の仕上がりを自由自在に表現できます。
自動ダンパー02

毎日使うものだからお手 入れもスムーズに

さらにドアハンドルを上。
持たずに扉を押すだけで簡単に閉まります。

自動ダンパー

汁受け自動排水機構
開いている時

庫内灯

左右どちらでも開閉がで閉じている時

庫内の汁受けから排水への連結機構を採用し、手間のかかる「外して捨てる」という作

明るくなったLED庫内灯により、庫内をタンク排水機能手前から奥まで明るく照らし、食材の状業を不要にしました。

スチームタンク内の水を強制的に排水し、態を確認しやすくなりました。

タンク内を清潔に保ち、スケールの付着を明るくなったLED庫内灯

06

軽減します。

07

タニコーの細部に及ぶ親切設計

搭載機能
functions05

functions

お手入れをもっと手軽に快 適にかしこく変 化して自由度の高い調 理を

06

5段のみ

5段のみ

庫内自動洗浄2段階可変棚（自動洗浄機能付モデルのみ）

2段階可変棚により、65mmホテルパンが全5段収納可能。更に棚位置を変更できるため、焼成物に適した20mm薄型ホテルパンにも対応できます。

汚れの度合いに応じて3段階の洗浄モードがあります。
洗 剤を投 入して、庫内洗 浄モードをスタートすれば、洗浄・すすぎ・乾燥までを自動運転。庫内を綺麗な状態に保ちます。

65㎜深型ホテルパンを全5段収納

焼き物20㎜薄型ホテルパンにも対応

棚 位 置が変えられる

本体内にシャワーガンを収納できるので、省スペー

65mmホテルパンに棚を合わせた場合底に当たってしまう

上に空間が無く熱が通りづらい

色鮮やかな調理が可能

従来

巻取り式シャワーガン

（オプション）

20mmホテルパンに棚を合わせた場合棚位置が上下に調整できるため、65mm
深型、20mm薄型などの異なる深さのホテルパンでも5段全てに収納できます。

扉の開閉は左右どちらのタイプもご用意

NG

スでスッキリとしたデザインとなります。
本製品

Ｌタイプ、Ｒタイプを標準でラインナップしています。

業界最高水準の水蒸気量で食材のGOOD繊維を破壊せず、一気に加熱することができます。
棚位置が変わることで65mmは底に当たらず
20mmはエアーがしっかりと上まで届く0809

［ 機能充実、シンプルで使いやすくなった操作パネル ］

control panel

option

操作パネル説明

「庫内灯」
ボタン

「電源」
ボタン

「スチーム」「コンビ」「ホットエアー」
ボタン「スチーム量切替」
ボタン
スチーム量5段階から選べる
コンビモードの際、20・40・60・80・100％の5段階から選べるので、
より繊

「温度」
ボタン

細な調理が可能です。

コンビ・ホットエアーモード使用の際は300℃まで、スチームモード仕様の際は100℃まで設定ができます。

「タイマー」
ボタン「芯温」
ボタン（オプション）

各調理モードにおいて99時間59分30秒までの時間範囲で、調理

TSC-5CT

TSCO-BB101

TSCO-BC101N（R/L）

専用架台
TG
（E）
SC-5シリーズ用

TG（E）
SC-6&-10シリーズ用

TSC-5

オープンタイプ

TSCO-BB101N

オープンタイプ

TSC-5CT

キャビネットタイプ

TSCO-BC101N（R/L）

キャビネットタイプ

外形寸法（mm）： W800 D600 H850

外形寸法（mm）： W860 D660 H700

「メニュー」
ボタン

時間を設定することができます。

99メニュー9ステップのメニュー登録ができます。
よく使う料理は登録をしておけば、誰でも同じ調理が可能です。

「ファンスピード」
ボタン「ダンパー」
ボタン

庫内の風量を食材に合わせて4

ホテルパン

穴あきホテルパン

深さ（mm）：
20、35、40、65、100、150

深さ（mm）：
20、35、40、65、100、150

中敷アミ

蓋（カバー）

ステン・グリッド

自動ダンパーの開閉動作は段階に調節できます。自動で双メニューへ登録可能です。

方向回転にし食材へ均一に熱を伝えます。

「スタンバイ」
ボタン「庫内冷却」
ボタン

調理可能温度に達した際に、ブザーを鳴らしてお知ら庫内のファンが回転して庫内をせします。

冷却します。

「排水」
ボタン「庫内洗浄」
ボタン

タンク内の水を排水しタンク内を清潔に保ち、スケールの付着を軽減します。

庫内のお手入れの時に使用し、清掃作業をサポートします。

アルミテフロンホテルパン
深さ（mm）：25

設定ダイアル
温度・タイマー・芯温・スチーム量を調節する
ときに使います。
（押し込むことで、確定ボタン※「水散布」
ボタンは本製品では使用できません。

としても使用できます。

さらに使いやすく！

10［ アイコンデザインを全てリニューアル］［ ユニバーサルデザインフォント］

初めて使用される方にもわかりやすいデザインにしました。

視認性・可読性に優れて読みやすいユニバーサルデザインフォントを採用しています。

ステン・テフロンホテルパン

アルミテフロン波型トレー

アルミテフロンエッグパン

深さ（mm）：20、40、65、100

深さ（mm）：25、30深さ（mm）：3511