シリーズ - 食と農 第3回「フルーツ王国やまなし」を支える生産者
今回は「フルーツ王国やまなし」を代表する果物、桃とぶどうを生産されている山梨県笛吹市の渡邊

弟が「桃いいぞ、やれよ」というようなことで始めたのが桃栽培です。

昂さんにお話をうかがいます。渡邊さんは山梨化工産業株式会社（現：株式会社アセラ）を退職された

日：いつ頃のことでしょうか。

後、ご実家を継いで桃とぶどうの生産をされています。日本曹達の各種製品の圃場試験にも度々ご協力

渡：昭和 26 年か 27 年ぐらいです。

いただいている関係で、今回改めて桃とぶどうの栽培などのお話をおうかがいしました（写真 1）。

日：御坂町ではかなり早かったのではないですか。

日本曹達（以下：日）：よろしくお願いいたします。

渡：御坂では一番早いぐらいじゃないかな。

まず、渡邊さんが農業を始められたきっかけというのは、ご実家を引き継ぐ形だったそうですね。

日：当時からぶどうも栽培されていたのでしょうか。

渡邊氏（以下：渡）：はい、もともとは山梨化工産

渡：その当時はまだ養蚕が多くて、それで養蚕も厳業（現：株式会社アセラ）に入社していましたが、しい状況になって随時やめられて、代わりに桃が普父親のほうが高齢で、もうちょっと俺たちにはやり及してきました。ぶどうを始めたのはその後ですね。

きれないんで後を頼む、というようなことで、丁度50 歳、平成 7 年に早期退職して跡を継ぎました。
日：跡を継がれて、それ以来ずっとやられてるんですね。
渡：当時からこの場所で桃、ぶどうを栽培しています。
最初は隣接町村の一宮町に桃の先駆者がいて、従兄
写真 2．渡邊氏桃園

写真 1．渡邊氏ご夫妻（左：渡邊 昂 氏）

写真 3．渡邊氏桃園─ 62 ─ぶどうはあの当時「デラウェア」が主体で、ジベレり花の時期などは作業が重なり大変です（写真 2、3、リン処理が当時、昭和 40 何年かな、始まったとこ4）。

ろでした。
この地域はデラウェアが主体で、あと甲州種も栽培していました。「巨峰」とかそういうのが出てき日：年間の作業としてどのようなものがあるのでたのはずっともう 10 年も 15 年も後です。

しょうか。

ぶどうの栽培は昭和 32 〜 33 年頃から始めました
が当時はほとんど親父任せで、土曜、日曜の仕事が渡：実際に稼働するのは 3 月の中下旬から始まって、休みのときに薬剤散布を手伝うくらいでした。

桃に限って言うと 9 月の 5 日頃までかな。その間は雨が降ってもカッパ着て作業をしなきゃならんとい

日：今は桃とぶどうを栽培されてますが、桃は何品うような流れですね。桃が終わった頃からぶどうの種ぐらい栽培されていますか。

収穫が始まってきます。
ぶどうは栽培を始めた当時の品種とだいぶ変わっ

渡：今は 10 品種ぐらいですね。6 月の中旬から 9て、今は醸造、ワイン用の「甲州」「ベリー A」、あ月の上旬までの間、労力配分を考えながら早生種やとは皆さんご存じの「シャインマスカット」がメイ晩生種など分けてやってるんだけどね。でもやっぱンになってきています。この地域は立地条件がよく、シャインがかなり早く出荷できる地域で、8 月のうちから出せる状況です。（ほかの地域が出荷する）9
月の半ばというと、ここではシャインそのものが終わってしまいます（写真 5、6、7）。
日：作業はご家族でされているのでしょうか。
渡：はい。主に妻と二人で、あとは随時臨時で姉と妹に摘果作業とか、あるいは袋掛け作業とか手助けしてもらっていますね。
日：どのくらいの面積を栽培されているのでしょう

写真 4．収穫間際の桃

写真 5．甲州写真 6．ベリー A

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写真 7．シャインマスカット

農業新時代

第 3 号 （2022）

か。

れで中生から晩生種に栽培されているのが白桃系ですね。

渡：桃が 8 反ちょっと、ぶどうが 2 反ちょっとかな。
昔は半々で、4 反、4 反ぐらいでやってました（写日：有名な「あかつき」や「川中島白桃」などの品

真 8）。

種はどこに入るのでしょうか。

日：ぶどうの栽培を縮小したというのは、作業の面渡：「あかつき」はどちらかというと中生種です。
「川なのか、それとも桃のほうが収益が良かったからな

中島白桃」は 8 月入ってからの収穫だから晩生種にのでしょうか。

なります。早生種というと、「ちよひめ」、「はなよめ」それと「日川」、そして「赤宝（せきほう）」、「みさ渡：桃のほうが良かったということですね。もともか白鳳」までですね。と栽培していたデラウェアが何十年経ってきてだん

中生種は「あかつき」「白鳳」になります。晩生

だん安くなり、桃のほうがずっと価格が安定してき種になると最近流行りの「さくら」とかいろいろあてたっていうこともあるね。それで桃の品種もいろります。県で推奨してるのは中生種の「夢みずき」

いろ、早生種、中生種、晩生種といろいろな品種がとか「夢しずく」っていう品種になりますね。

出てきまして、その点で労力配分がある程度できるということで、ぶどうを縮小して桃メインになって

日：私たちからすると、桃は桃なので品種まで区別きています。

がつかないことが多いですね。

日：先ほど 10 品種と言われましたが、栽培を始め

渡：最近は少し品種が増えすぎて、農協でも市場でた頃はどの品種がメインだったのでしょうか。

も品種名が混乱してしまうので統一してほしいという流れがあって、出荷体制としては同じ系統の名前

渡：桃の栽培を始めたのは昭和 26 〜 27 年ですが、で統一、例えば白鳳系なら「白鳳」として出荷してあの当時の品種は「岡山早生」や「箕島白桃」、「小いる場合もあります。

林白桃」などでした。その後、「神玉」や「大久保」などを栽培していました。大久保というのは当時缶

日：なるほど。渡邊さんのところだけでも 10 品種

詰などに使われた経過がありますね。半分に割った作られてて、他の方も同じような時期に出荷されたりすると種が簡単にぽろっと取れちゃう。この当時

り、農家さんごとに別の品種作られてたりして、その品種は今ではほとんど栽培されていないけどね。

れが同じような時期に農協さんに一気に集まってし今のメインは早生種、中生種までは白鳳系です。そまうと大変ですからね。
渡：価格的には、早生種は出荷時期が早くて珍しいということでまあまあな価格、中生種は量がでるので少しダウンして晩生種では糖度が高く味がよいので価格が盛り返すというような価格体制ですね。晩生種は糖度アップされた品種が多いです。
日：晩生種の栽培は増えていますよね。
渡：「川中島白桃」というのが今一番作りやすい品種ですね。面積的にも増えつつあると思います。有
袋でやってる方が多いけど無袋でも栽培できますし

写真 8．桃圃場ね。

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栽培というと、桃は 15 年以上、20 年ぐらい経つ

日：SS 無くして防除なんて想像できません。このと果皮に肌荒れを起こして商品価値を落としてしま

面積を特にお二人メインでやられてるとなると。

うことがあるので、無理をしても袋掛けをして栽培を続けることもあります。果皮に 1 ミリ前後の亀裂渡：大変ですよ。昔は手押しの消防ポンプみたいなが入るような肌荒れ現象が起こるんですが、実はそ小型の散布機で散布していましたからね。当時、1のほうが糖度は高いんです。

町歩近くをやって、薬剤散布するのも手散布でやってたときは 2 日がかり。今はもう 1 町歩ぐらいだっ日：なぜ 15 年から 20 年ぐらいで商品価値が落ちてたら、3 時間から 4 時間程度、半日で終わりますね。

くるのでしょうか。
日：ところで、日本曹達との付き合いというのは、
渡：通常なら葉が繁茂して実は葉の影になっている

渡邊さんが当時の山梨化工におられた頃からなのでのですが、老木になってくると葉の生育がひと回りしょうか。

小さくなって空が見えるようになるんです。そうす
ると実が直射日光を受けて日焼けを起こす、割れる。

渡：昭和 39 年に入社して 41 年から当時の農薬課にそういう現象が出てくるから、平均的にも 18 年、入りました。そこで営業ということでスタートして20 年ぐらいで改植してるんじゃないかな。

昭和 42 年頃から日曹の担当者さんと営業で一緒に同行したり、農協回ったりなんてことをして。僕は

日：今日は畑を見学させていただきましたが、だいその当時は富士五湖地区を南都留、北都留、丹波山、ぶ改植をされていたようでした。

小菅を担当するということで営業をやっていましたが、それから何十年かお付き合いをさせてもらって、

渡：今は県で推奨してる「夢みずき」を植えていま

結果的には私も会社辞めてからも縁が切れないようす。この品種は早生品種ですが、糖度もいいし色もな状態になりまして、いろいろお世話になった経過あるし、昔の品種と違って甘さが全然違うんです。

があります。

だから今、若木は全部夢みずきです。
日：渡邊さんの圃場ではぶどう、桃含めて毎年いろ
日：桃の栽培で特に気を遣っていることは何でしょ

いろと当社の薬剤の試験をさせていただいて大変おうか。

世話になっていますが、病害虫防除に関してはどのようなものが問題になっているのでしょうか。

渡：土を柔らかくというのが基本的にあって、元々この地域は土壌がいいんですが、農協の指導ででき

渡：虫害だと単純にアブラムシ、シンクイムシとかるだけ有機質多めにということで、有機たい肥を散ハダニ、そのくらいでしょうか。少し前に問題になっ布しています。化学肥料も農協の指導を受けて配合ていたのはモモハモグリガですが、各社いろいろ研とか量とかこだわっていますね。あとはときどき生究されて薬剤が出ているので、ここ数年はあまり問

育中に特殊な葉面散布剤を使うぐらいでしょうか。

題となっていません。

あと、今は草生栽培が多いんです。100 パーセン薬の効果が高いのか、一時期は大変な騒ぎだった

ト近いかな。
だからシーズン中は草刈りが大変です。

コナカイガラムシ、クワシロカイガラムシにしてもとは言っても今は機械を運転するだけで刈れるけ

うちの園に限っては見えないですね。最近の剤も本ど。僕がまだ中学校の頃はよく畑に行かされて手で当に効果の安定した薬剤が出てるし、新しい剤も刈ってました。本当に農機の進化は大きいですね。

次々と出てきているから、定期散布していれば特に収穫に使うリフトだって、20 年前まではみんな問題となる害虫はないかなと思います。

脚立でやってました。だから今、農家では草刈り機、病害だと、数年前の台風でこの地域ではせん孔細リフト、SS（スピードスプレイヤー）、この三つは菌病が問題になりましたが、メーカーさんや農協等もう常時備えておかなきゃならない。の指導が良くて、農家も徹底した防除を 2 年、3 年

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続けてきたので発生密度が低下して、今ではほとん

日：収穫物の出荷とか流通についてはどのようにど発生しない園もあるくらい薬剤の効果は出ていまなっているのでしょうか。

す。ただし、油断をして手を抜くと再発する可能性があるのと思うので、このまま 1 年でも 2 年でも長渡：桃の出荷については、大体 6 月の 15 日頃からく定期防除を徹底していけば問題ないと思いますが平均かな。早生種は「ちよひめ」という品種からね。

始まります、出荷体制はそれぞれで違いますが、こ灰星病の発生もないし、病害で特別困ってるといの地区は高齢者が多いのでほとんど農協任せの方がうのはないですね。だからあくまでも発生させない多いです。一部若手の方は直接出荷されてる方もいようにどう薬剤を使っていくのかというところだとますね。あとは通販とか個人商社へ販売してる場合思います。これを徹底してやっていけば、今ある剤もあります。

でも十分補えるんじゃないかなと思います。
日：農協以外の出荷はジュース用ですか。
日：今は年間何回ぐらいの防除をしていますか。
渡：生食ですよ。ジュース用は専門にやってる会社
渡：桃で 8 回くらい、ぶどうはちょっと少なくて 5、があるのでそういうところに出荷しています。生食

6 回でしょうか。

用で出荷できない規格はジュース用で出荷していまぶどうに限って言うと、昔から使われている石灰すね。

硫黄合剤は汚れとかあるので 1 年置きか、あるいはほとんど使わないです。桃ではせん孔細菌病が発生

日：ぶどうはどのような出荷体制なのでしょうか。

してから銅水和剤を使っていますがムッシュボルドーにしても IC ボルドーにしても徹底して散布し

渡：ぶどうもこの地域では 7 割、8 割が農協です。ているので石灰硫黄合剤はほとんど使わないです。

一部個人商社がやっている場合もあります。

あとは散布するときにはできるだけ薬剤を混合し私はワイン用のぶどうを栽培していますが、これて一度散布するというのを目標にやっています。人も農協直営のワイン会社へ出荷しています。あと甲によっては単剤で 2、3 日ごとに薬剤散布している人もいると思いますが、いくら 1 回 3 時間ぐらいで終わるとはいえ大変です。
散布については農薬の営業をしていた関係でよく話を聞くんだけど、何度散布しても効かんという人がいて、そういう場合は 1 反あたり 200 リットルく
らいで樹の大きさに対して量が少ない。これじゃあ効かないってよく話をします。僕は最低でも 400 から 500 リットル散布しています。
日：最近の害虫としては、他県ではさくらや桃、梅などでクビアカツヤカミキリが問題となっています。
関東だと群馬、栃木辺りのさくらでは問題になっています。
渡：このあたりでは聞かないですね。ここの近辺は昔、桃ではコスカシバがすごく問題になっていたけ
ど、ここ数年ほとんど騒がない。発生がないね。
写真 9．ワイン─ 66 ─

州とベリー A は一部、個人消費用に委託用専門の種的にはどれをメインとかっていうのではなく、早醸造会社に持ち込んで作ってもらっています（写真

生、中生、晩生種まで労力配分が平均的になるよう9）。に考えています。栽培したいという欲はあるんだけ

7 割がたワイン用として農協出荷、個人消費の委ど、体がついていかないです。

託用で 3 割ぐらいですね。今年もベリー A が 2 本でもこの県はいくらか新規就労者が町外から来たの樹で 1 トン取れるうちの 750 キロくらいを農協出りしていて、たまたま私が農業委員をしていたから荷して委託 250 キロですね。

だけど、そういう方の相談には乗っています。つい最近も共働きのご夫婦だけど果物が好きで桃の栽培

日：農協傘下の醸造場なんですね、「ニュー山梨ワを始めたいとか、埼玉県からも 20 代の若手とか。

イン」。言われてみれば、箱に農協さんの名前が入っ休耕地が年々増えてるんですが、ここ近年はそうてますね。

いったところを借りて、耕作を始めたというところ最後になりますが今後の目標などお聞かせください。もありますね。
自分自身の目標としたら 85 歳まで。

渡：今後の目標といっても、年も年だしここを変え

日：それまでにお役に立てる農薬をわれわれがどれよう、ここをこうしようという考えはあまりなくて、だけ供給できるか。

労力的にもやれる範囲が限られてきているので何とかやっていければ。今あるものをどう保護していく

渡：農薬に限らず、労力を減らしてくれるようなもかっていうところですね。のがいろいろと出てくるから、農家もやっていけます。助かってますよ。

日：でも品種の更新なんかはまだやられていますよね。

日：そう言っていただけるものを出し続けるのが、われわれの使命でもあります。

渡：体がもたないので、できるだけ幅広く植えて、本日はどうもありがとうございました。

全体の密度を低下させていくようにしています。品─ 67 ─

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