とあなたのコミュニケーション情報誌

中標津町農業協同組合

希望農場小麦収穫（2018.8.21）

INDEX
青年部のページ…2
ぷちあるるまつり…3
平成30年度 根室ホルスタイン共進会…4
食品加工交流部会のページ…5
こども料理教室…6
おしえて ＪＡ共済…7
第4回理事会・クロスワード…8
読者の声・今月の運勢･･･9特集 親子で考えよう 農業の事業承継…10〜11
普及の窓〜営農改善資料発行！①…12
ジュニアホルスタインクラブ…13
夢広がる掲示板…14
健康百科・今月の新刊…15
ベジタブルライフ・行事予定…16

2018
September
ケータイ用
QRコード

09

Vol.525

SU
T
IBE
H
http://www.ja-nakashibetsu.or.jp
AS Email : janakashibetsu.soshikikoho@gmail.com
K
A
JA N
公式Webアドレス

第回なかしべつ 夏祭り

提灯神輿

新鮮野菜販売今回の農協青年部テントは青年部がおなじみとなった若どりヒナ串を始め︑なかしべつビーフ鉄板
焼き︑渇ききったのどを潤す生ビールを販売︒酪農課は採れたて地元新鮮野菜やいももち︑新商品ウインナードーナツ︑なかしべつ牛乳やなかしべつヨー
グルトの販売で祭りを盛り上げました︒
初日は残念ながら小雨降る肌寒いお祭りとなりま
したが︑２日目は気温も上がりまさにお祭り日和！
予定していた数量を無事販売し︑事務局の日頃の行いが良いことが証明されました︵笑︶まつり出店に際してお手伝い頂いた皆様をはじめ︑ご来店下さった皆様︑応援に駆けつけて下さった皆様︑色々な差し入れを下さった皆様︑誠にありがとうございました︒︵記＝佐藤 淳︶乳製品・畜産加工品の販売

62

中標津町農協青年部と生 産部酪農 課
は８月11日から12日にかけて行われた「第62回なかしべつ夏祭り」に出店しました。

酪農課によるアイスクリーム作り

2

平成30年８月26日㈰10時より、ホクレン桜ヶ丘給油所横のぷちあるるにて、恒例となりましたぷ
ちあるるまつりが開催されました。

新鮮野菜販売当日は小雨が降りしきり気温も低く、イベントを行うにはあいにくの天候。そんな天候の中、開場前にもかかわらずたくさんのお客様が来場下さいました。
だいこん、ブロッコリー、乳製品は大変好評につき、早々に完売してしまいました。イベント終了間際にやっと太陽が顔を出し、遅ればせながらソフトクリーム日和になりました。
また来年の開催をお楽しみに!!
６出ろ!
輪投げチャレンジ
サイコロチャレンジ

じゃがっこ
下さい！
食品加工交流部会じゃがっこ販売

Aコープ中標津店「あるる」からのお知らせ

店舗舗改装に伴うご理解御協力の御願い
日頃よりAコープ中標津店「あるる」をご利用頂き、誠に感謝申し上げます。
私 ど も の 店 舗 も 平 成10年10月10日 移 転
オープンから、皆様方のおかげをもちまして、
本年10月で20周年を迎えます。
この節目に大改修工事を行うため9月19日㈬から10月9日㈫まで休業とさせて頂きます。
この間、皆様には多大なご迷惑をお掛けする事となりますことを心よりお詫び申し上げます。
なお、Aコープ中標津店「あるる」は平成30年10月10日10時にリニューアルオープン致します。新しいお店のコンセプトには「優しく・丁寧に・手から手へ・笑顔と幸せを届けるお店」として、よりお客様との距
離を縮めて対話が出来るお店をモットーに、組合員をはじめ、より多くの地域消費者の皆様にご利用頂けるお店を目指し、スタッフ一同取り組んで参ります。
更に生まれ変わる「あるる」に期待して頂き、今まで以上にご利用して頂けますようお願い申し上げます。
なお、休業中は組合員の生活を守るためのお届け便を強化致します。更に、可能な限りの商品を車載し皆さまのお宅へ訪問販売させて頂きますので、その際には、ご協力のほど宜しくお願い致します。

3平成30年度

根室ホルスタイン共進会

審査員の
久保剛氏

平成30年度根室ホルスタイン共進会が8月19日㈰、ホクレン根室地区
家畜市場で開催されました。
根室管内全域より96頭の乳牛が集まり、我が農協組合員の久保剛氏が審査を務められ、乳用牛の機能性・優美性が競われました。中標津町農協
からは７戸13頭がエントリーし、６戸10頭（未経産７頭・経産３頭）が第17回北海道総合畜産共進会への出場権を獲得しました。
また、今回審査員が地元の酪農家だった為、久保剛氏には未経産２頭の全道枠が与えられるので７戸12頭（未経産９頭・経産３頭）となります。
９月22・23日に開催される第17回北海道総合畜産共進会には更なるコンディションで好成績を修めて頂きたいと思います。

中標津町農協出陳牛成績
部
1
2
2
3
3
4
5

名

オークデール コスモ アマリリス（記＝佐々木号

アースイースト ミソノ ドアマン

ハツピーライン ARK GC グリツト ET

アースイースト リコライス タレント ノリツタ
アルピナ AA ブロウカウ アベダ ET
センターランド Ｅ ジヤツク モントレー
ニユーバース チヤーリー ブロウリツシユ ＥＴ

5ハピイイースト ミス レナウン ET

7
7
10
12
15
※
※

エース フイーバー ダリイ
アースイースト リコライス マカチエン ケイト ET
アルピナ スター マツカチエン
ケイツー リンデイ デイ トリツジ
エクセルシア ビーマー トリー
エクセルシア ローランド アンジエラ ET

センターリバー メリクリ アンナ エコー

生年月日
H29.10. 2
H29.10.22
H29.10. 9
H29. 9.30
H29. 9.27
H29. 7.14
H29. 4.18

出品者
横田 圭亮
佐々木宏之
中川
将
佐々木宏之
山下 匡大
中川
将
保科
斉
イースト プロデュース

尚洋）

成 績
備 考
１等賞１席 全道出場
１等賞３席 全道出場
１等賞１席 全道出場
２等賞１席 全道出場
３等賞
２等賞１席 全道出場
２等賞２席

H29. 4. 5 （代表佐々木宏之） １等賞１席 全道出場
H28.12.24 中川
将 ２等賞１席
H28.12. 1 中川
将
３等賞
全道出場
H28. 3.25 佐々木宏之 ２等賞１席 全道出場
H27. 7. 9 山下 匡大 ２等賞２席 全道出場
全道出場
H24.12.12 笠井 一路
３等賞
H29. 8.20 久保
剛 審査員枠 全道出場
H29.11. 2 久保剛 審査員枠 全道出場

チャンピオン牛一覧
グランド・シニアチャンピオン
グローリーランド ベツスリリー ハツドリー
リザーブグランド・インターミディエイトチャンピオン フアインクエスト コンスタンス チツプ ET
マウントエース アメージング ジヨイ
リザーブシニアチャンピオン
リザーブインターミディエイトチャンピオン フオレスト セニヨリータ ゴールドチツプ ET
ジュニアチャンピオン
プロミネンス プレリユード ブローミス
リザーブジュニアチャンピオン
ハピイイースト ミス レナウン ET

道東あさひ別海 酒井 保幸
道東あさひ別海 丹羽 博文
道 東 あ さ ひ 別 海 安部 克寿
計根
別 ㈱フォレストファーム
中春
別 寺澤 佳吾
中標
津 イーストプロデュース

管内出場頭数 96頭
JA中標津出品 7戸13頭

第17回北海道総合畜産共進会
平成30年９月22日・23日開催
JA中標津より出場 7戸12頭

2部1等1席 中川

将氏

4

幾久栄︶

色とりどりのお花が咲いているとても素敵なイングリッシュガーデン風のお庭があり︑楽しみにされていた
皆 さ ま は︑ 写 真 を 撮 っ た り︑ オ ー
ナーの奥様からお庭の説明を伺いながら熱心に観賞し︑とても満足された様子でした︒店内にはお土産グッズが多数販売されており︑お買い物でも楽しむ事が出来ます︒オーナー
を始め皆さまが温かく迎えてくださり︑とても素敵なお店でしたよ！お店を後にした一行は途中︑丘の上に建つ可愛いお店 ハ｢ートンツリー ｣に立ち寄り︑パンなどのお土産を買
い一路中標津へ︒帰りの車中でも話しに花が咲き︑お腹も心も癒やされた一日となりました︒
︵記＝瀧場

5

ど れ み ふ ぁ 空 で は︑ 地 産 地 消 をモットーに︑春には鶴居の野山で採れた山菜を︑夏から秋にはお店の庭で採れるハーブやおいしい野菜を使った体にやさしいメニューが提供されております︒参加された皆さまは︑楽しくおしゃべりをしながらお好みのメニューを美味しくいただき︑お腹一杯に！また店舗裏には︑

８月22日、部会員11名参加のもと、鶴居の ｢どれみふぁ空」
にてランチ交流を兼ねた日帰り研修を行いました

帰りには皆さんご存じの ｢ハートンツリー｣ にも立ち寄りました。以前、女性部の料理教室でお世話になったオーナーに挨拶をし、パンやチーズを買って帰路につきました。楽しい一日でしたよ。

さおり（協和）■長縄

参加した加工部員の感想したが、既に素敵な雰囲気でいっぱい。開花した姿を知りたくて、ネットで検索したところ、朝顔とは思えない豪華さでした。

日帰り研修 〜どれみふぁ空〜

食品加工交流部会

８月22日雨の降る中、11名の加工部員を乗せたバスが鶴居のどれみふぁ
空へ向けて出発！素敵なガーデンとヘルシーなランチを目指します。

到着時には降っていた雨も、楽しくランチをしている間に止み、食後はお庭の散策へ。花音痴の私には、見たことも聞いたこともない(笑)可愛らしい

花がたくさん咲いていました。

外国から種を取り寄せたという八重咲きの朝顔は、蕾しか見られませんで

本日の
メニュー

☆印は中標津産★印は北海道産

主菜・副菜 ミルキーポークチャップとなかしべつ大地の恵みサラダ☆豚ロース、大根、ブロッコリー★サラダ菜☆しいたけ、ブロッコリーの茎★たまご☆フレッシュ生クリーム
材料（４人分)★マスカルポーネ

ミルキーポークチャップ

豚ロース ................................. 240ｇ
小麦粉....................................... 適量
サラダ油 .............................. 大さじ１
ウスターソース ............ 大さじ２タ
トマトケチャップ........... 小さじ２レ
水.................................. 小さじ４材料（４人分)作り方①タレの材料を混ぜ合わせる。
② 豚肉はすじ切りをして、小麦粉をうすくまぶす。
③フライパンに油をひき、豚肉を両面やく。余分な油をふきとり、①のタレを入れて煮からめる。

なかしべつ大地の恵みサラダ

サラダ菜 .....................................１個
大根.........................................５㎝位
ブロッコリー .......................... 1/2個
人参........................................ 1/4個
きゅうり.......................................１本
フレンチドレッシング(作りやすい分量)
サラダ油 ...................... 大さじ１
水.................................. 大さじ１
Ａ
酢.................................. 大さじ１
レモン汁.................. 小さじ1/2
塩............................. 小さじ1/2
砂糖......................... 小さじ1/4
Ｂ
こしょう............................. 少々
洋がらし............................ 少々作り方

フレンチドレッシング①ボールにBを入れてよく混ぜ、その中にAを入れて乳化するまでよく混ぜる。
サラダ② 野菜を洗い、ブロッコリーの房は小さく切って茹でる。
※ブロッコリーの茎はスープに使います。
③サラダ菜は食べやすい大きさに、人参と大根はせん切り、きゅう
りは薄切りにする。ドレッシン
グを和えて完成。
料理を盛り付ける
お皿にポークチャップとサラダを盛り付けて出来上がり！

想いの茸と卵のかきたまスープ
材料（４人分)

たまご .........................................２個
きゃべつ ......................................２枚
しいたけ......................................３個
ブロッコリーの茎 .......サラダの残り
鶏がらスープの素............... 小さじ２塩.....................................ひとつまみ水........................................... 600㏄

材料（４人分)こども料理教室

デ ザ ー ト なかしべつフレッシュ生クリームを使った
いちごのティラミス

中標津 町
食生活改善協議会主催による

菜 想いの茸と卵のかきたまスープ

この教室は①地場産品への理解と地産地消の推進︑②基本的な調理技術の習得︑③牛乳で乾杯条例の促進を目的として開催されました︒
参加した子どもたちは地元の食材をふんだんに使用されたメニューをレシ
ピ通りに作り︑中標津町の条例に則り﹁牛乳で乾杯﹂で試食タイム♪
生産者や地場産品の恵みに感謝して美味しく頂きました︒

副

食生活改善推進員が会員となって構成される中標
津町食生活改善推進協議会は平成30年７月27日㈮に中標津町保健センターにて、町内在住の５〜６年生を対象にした子ども料理教室を開催しました。

作り方①鍋に水を入れる②キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
③しいたけは根元を切り、薄切りにする。
④ブロッコリーの茎は皮をむいて細切りにする。
⑤ 鍋に鶏がらスープの素、野菜を入れ、やわらかくなったら塩を加え、溶いた卵をまわしかける。

いちごのティラミス

マスカルポーネ .............. 100ｇ
フレッシュ生クリーム....... 100㎖
Ａ
砂糖.............................. 大さじ２
バニラエッセンス ............. 少々
型抜きしたスポンジ ...................８枚
いちご ...................................... 12粒
キウイフルーツ...........................１個
ミントの葉（なくてもよい）............ 適量
ココアパウダー ........................ 適量

作り方①ボウルにAをいれ、とろりとするまで泡立てる。
②スポンジは厚さ１．５㎝程に切り、型抜きで８枚切り抜く。
※一人分 底面用１枚と上面用１枚の計２枚③いちご８粒は縦に３等分にスライスし、残り４粒は飾り用にとっておく。
キウイはいちょう切りのスライスにする。
④ 容器にスポンジをひき、キウイと切ったイチゴの切り口が見えるように入れ①を、半量流し入れる。
⑤スポンジをのせ、再び①をいれ、ココアパウダーをふる。

6

おしえて!

お問い合わせ先
7

JA中標津共済課 ☎72-3277

開催月日 平成30年８月６日
開催場所 農協中会議室

出題／ニコリ

１ ．コンプライアンス規程及びコンプライアンス・マニ
ュアルの一部改正について
２．農業情報システム用端末（組合員ＦＡＸ）更新に係
る取りまとめについて
３．ディスクロジャーの作成について
４．不良債権の処理方針について
５．担保評価基準額の算定について
６． 貸出条件緩和債権判定基準と基準金利の設定について
７．理事に対する貸出金の承認について
８．各種資金の借入について
９ ．地域創生に係る連携協定「ひがし北海道地域創生協
議会」の設立及び締結について． 給油所ＰＣタイヤチェンジャーのリース導入について．組合員の出資持分譲渡について

決議事項

報告事項

二重マスの文字をA〜Dの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

クロスワード303030．平成 年６月末家畜人工授精稼働実績について．平成 年度生乳計画生産に係る目標数量の設定について．平成 年度生乳生産状況と乳質について．平成 年度乳製品工場の進捗状況について．平成 年度生食・加工馬鈴薯収支状況について．平成 年度畑作実測面積について．平成 年度野菜販売状況について．平成 年度販売事業概要について．平成 年度家畜伝染病発生状況について．平成 年度６月末購買事業概況について．平成 年度６月末生活事業概況について．購買未収金の回収状況について
11 10

30 30 30 30 30 30 29 30 30

30 30①電流を流したり切ったりする装置④深谷、下仁田、九条といえば⑥膝より下、くるぶしより上⑦野山を耕して田畑にすること⑨鉄棒や跳び箱を使って行う──体操⑪木を育てたり切り出したり加工したりする仕事⑭体の90％以上が水分だという、水にすむ生き物⑯年下の女きょうだい⑲田楽にしてもおいしい紫色の実野菜⑳あ、おいしそう。ひと──ちょうだい！
㉑カイコの繭から作ります21 20 19 18 17 16 15 14 13 12①十五夜に飾る植物②米の収穫作業の一つ③エレベーターの表示では「B」④よく飼われているペットなんだニャ⑤石原裕次郎と牧村旬子のデュエット曲「──の恋の物語」⑧──足りて礼節を知る⑩和風の携帯薬入れ。黄門様のドラマでおなじみです⑫恋愛運や金運などを見てもらいます⑬カラオケ店で離さない人もいます⑮招く人がホストなら、招かれる人は⑰月の模様はウサギがこれをついているように見えるとか⑱佐渡島に保護センターがある鳥

タテのカギ

８月号の当選者は４名です。おめでとうございます。
応募される際にはひとことコメントを添えて応募いただけますようお願い申し上げます。

30

１．組合員の加入及び脱退の状況について
２．内部監査の結果について
３．平成 年度６月末財務状況及び余裕金の運用状
況について
４．総体的なリスク量管理について
５．体制整備モニタリング及び財務モニタリングの報告について６．平成 年度ＪＡ共済コンプライアンス点検結果
について
７．平成 年度畜産・酪農収益力強化整備等特別対策事業予算配分について
８．平成 年６月末酪農ヘルパー事業稼働実績について
９．平成 年６月末農業・農村交流施設稼働実績に
ついて

11 10

夢広がる

30

ヨコのカギ

『 ナツマツリ』

８月号クロス
ワードの解答第４回 理 事 会

Crossword Puzzle

8▼ＰＮ／りんごちゃん（笑）

今月のあなたの運勢
モナ・カサンドラ

牡牛座
4/20～5/20
全体運 レジャー 運 が活 性化。気の合う仲間と遊びに出掛ければ、大いに楽しめます。クリエーティブな活
動にもツキ
健康運 運 動に励 む のに最適。体力アップが可能
幸運の食べ物 サツマイモ

双子座

蟹座

獅子座

乙女座

天秤座

5/21～6/21

6/22～7/22

7/23～8/22

8/23～9/22

9/23～10/23

全体運 珍しく感 情 的にな
りやすいかも。人の行動に口出しすると、トラブルを招くので、ご用心。笑 顔を心掛けて
健康運 運 動 不足 気 味 。小まめに動けば好変化が幸運の食べ物 アシタバ

9

牡羊座
3/21～4/19
全体運 物事を悪い方に考えそう。あまり深刻にならず、失敗しても笑い飛ばしてしまうぐらいが正解。ハーブティー吉
健康運 ストレスを感じがち。
適度な気晴らしを
幸運の食べ物 サンマ

９月

もはすばらしい味です︒野菜の生きる力はすごいですね︒地元野菜と乳製品は最高！
▼ＰＮ／Ｋ・Ｍ▼ＰＮ／ヒマワリ●８ 月 に 入 っ て 野 菜 が 大 き く 成 長 し︑
毎 朝 収 穫 し て 食 卓 へ︒ 新 鮮 で 美 味 し
い で す よ！︵ キ ュ ウ リ・ な す び・ トマト他︶ 野菜が高いので︑家計⁝助
かっています！
今︑﹃開陽のひまわりの里﹄のひまわ
り 畑︑ 満 開 咲 き に な っ て い ま す よ︒
黄色の花がとっても素敵で元気にな
り ま し た︒ 皆 様 方 も 一 度 足 を 運 ん で
み た ら い か が で し ょ う か？ ８ 月 は とて も 忙 し く 過 ぎ て し ま い ま し た︒
じゃがいも伯爵まつり＆ふれあい広場︑楽しみにしていますよ︒

残念な事に、夏らしい夏を楽しむ間もなく
秋が訪れようとしていますね。こうなれば夏を楽しめなかった
分、秋を満喫したいものです。でも紅葉狩りしか思い当たりません（！）何か秋に楽しめることがありましたらぜひ教えてください。組合員の皆さまにはお忙しい時期となりますので、どうぞ作業中のケガ等には（担当者T）
お気をつけくださいね！

記
編集後

読者の声

●台 風 一 過 を 台 風 一 家 と 思 い 続 け て い
たのは少し前まで まさに台風一家が過ぎさりました︒帰省した娘達は日頃から仕事・家事・育児にと多忙なことと思い︑ゆっくり休ませてあげたいと思う親心のなれの果てはま
さしく台風一家が台風一過です︒
山のような洗濯物などなど置き土産として︑それぞれの職場に家庭にもどって行きました︒ふるさとをなつ
かしく思い訪ねてくれるのはうれし
く幸せなことです︒▼ＰＮ／コスモス●８ 月 に 入 っ て 暑 い 日 は 乾 草 を 収 穫 できて良かったです︒昨日︑中標津町
予報で ℃まであがった日は体の方も大変でした︒今日は孫が来てじゃがいもを収穫してみました︒少し小さめでした︒孫達は次から次へと楽
しんでいました︒掘ったじゃがいもは塩煮にして食べてみました︒８月
号の夏まつりは大盛況とスナップ写
真がたくさんありました︒１年１回の楽しみはやっぱりいいですネ︒いもとカボチャを収穫して︑横浜の方へプレゼントしました︒台風にも気をつけたいです︒●今 年 は 気 温 変 化 が い つ も と ち が う 感
じがしています︒そんな中でも新い31

全体運 好 奇心を刺 激されることがあったら、とことん調べてみるとグッド。新
しい 趣 味 や 習い 事 を始めるのも刺激大健康運 うっかりしやすい月。
けがに気を付けて幸運の食べ物 昆布

全体運 ゆったり過ご せる期間。趣味や好きなことに
時 間 を 費 や せ ば 、充 実 感を味わえそう。部屋の模様
替えもお勧め
健康運 食べ過ぎに注意。栄養バランスも大切に
幸運の食べ物 ミョウガ

全体運 新しいことにチャレンジ する 好 機 。未 体 験 の事柄でも思い切ってやってみる価値あり。新発売の商品にも注目を健康運 スポーツを楽しめば、体調が上向きそう
幸運の食べ物 シイタケ

全体運 サービス精 神を 発揮すると、対人運が好転するはず。面倒見よく接してみ て。気 分 転 換 に は マッ
サージが効果的
健康運 気持ちにゆとりを持つことで、好影響大
幸運の食べ物 ごま

蠍座

射手座

山羊座

水瓶座

魚座

10/24～11/22

11/23～12/21

12/22～1/19

1/20～2/18

2/19～3/20

全体運 コミュニケーション
運上昇。初対面の人とも楽しく話せます。新しいタイプの友人をつくれば、世界が広がりそう
健康運 口コミで有益情報をゲット。試してみて幸運の食べ物 イチジク

全体運 発 想 力 が 乏しくなり、良いアイデアが浮かびにくい時期です。周囲の意
見に耳を傾けることで、意外なヒントが健康運 疲れをため込みやすい。
しっかり休息を幸運の食べ物 トウガン

全体運 アクティブになれる月。積極的な行動がチャンスを育てるきっかけに。また、ふとしたひらめきにも幸運の予感
健康運 心穏やかに過ごすことで、体調を整えて幸運の食べ物 シメジ

全体運 文句が多く、トラブ
ルメーカーになりやすい暗示 。悪いところではなく、長所に目を向けて。玄関掃除で開運を
健康運 生活リズムが乱れがち。寝不足は避けて
幸運の食べ物 チンゲンサイ

全体運 状況判断を間違えやすいよう。大事なことほど即決はせず、人のやり方を参考にして。リフレッシュには観劇へ
健康運 ストレッチなどで軽く体を伸ばすと◎幸運の食べ物 梨

親子で
考えよう

農業の事業承継特集

監修：全国農業協同組合連合会 耕種総合対策部 TAC推進課
https://www.zennoh.or.jp/tac/
イラスト：ゆきたけし

親世代

では
「後から」
る
困
が
家族

46

子どもに話を切り出すタイミングがなくて…。
こんなに厳しい農業を子に継がせるのは…。
経営の話をするのが難しい。
子どもに任せられるのか、とにかく心配。
何を教えればいいのか分からない。

いつかは継がなければいけないんだろうけど、どうしよう。
農家の子としてはいろいろ思うところもあるけれど…。
親とは違う経営をしたい。でも、親にはかなわない。
親はまだ元気そうだし、継ぐという覚悟が決まらない。
話し合いをしても、いつもけんかになっちゃう。

の 正 組 合 員 も︑ 歳 以 上 が 全 体 の％を占めています︒
国が力を入れている農業法人は増えてはいるものの︑全体の割合としてはまだまだ低く︑離職率約４割というデータも出ています︒新規就農者数は増えていますが︑耕作放棄地の増加に歯止めがかからない状態です︒だからこそ全国の農家で事業承継の取り組みを進めていく必要があります︒

親世代、子世代でよく聞く声

避けて通れない事業承継

事業承継とは︑一言でいえば︑組織の財産や人材︑権利︑義務を受け継ぐこと︒農業法人でも︑集落営農組合︑個人経営でも︑全ての経営体
で避けて通ることはできません︒また︑名義を変更すれば済むわけでもなく︑農地や農機︑設備︑現金︑預貯金など目に見える物と︑技術︑取引先や地域の人との人間関係︑経営
理念や農家としての誇りなど目に見えないもののどちらも継ぐことになります︒
農業に限らず︑全ての経営体の選
択肢は三つあり︑それは⑴承継︵継ぐ ︶︑ ⑵ 売 却︵ 売 る ︶︑ ⑶ 廃 業︵ 畳む︶です︒これ以外に選択肢はありません︒実際には︑この決断を先延ばしにしていることが多いのではないでしょうか︒その背景には︑そも
そもどうしたら農業経営を継ぐことになるのかといった︑承継の定義自体があいまいなことがあるようです︒

日本の農家の現状

２０１７年以降︑団塊世代︵１９４７〜１９４９年生まれ︶が 歳を迎え︑一気に世代交代が進むと同時に離農も進むと予測されます︒ＪＡ
70

70

子世代

日本の農業と事業承継について考える

農業経営の承継について親子で話し合ったことはありますか。
承継について考えることは早ければ早いほど良いのです。
先延ばししても避けて通ることはできません。
この機会にしっかり考えましょう。

父親が倒れてから、亡くなってから、では遅過ぎます。
「親と話し合っておけばよかった」と後悔する前に話し合いをしておきましょう。

通帳、権利書、共済証書、契約書、発注書、請求書はどこ？
資材の購入先は？ 連絡先は？
機械の鍵はどこ？ どうやってエンジンをかけるの？
あの畑は誰の？ 預かっているの？ いつまで？
借金があった。知らなかった。
お金のことがまったく分からないので、自分一人で管理する自信がない。

確定申告はいつまでにやるの？ 複式簿記って？
相続税、贈与税って何？
子育てで忙しくて奥さんも手伝ってくれないし……。
消防団も地域の祭りも自治体の役員も……。
分からないことばかりの状態で本業の仕事をやりながら引き継げるのか？
種まきは待ってくれない。収穫も待ってくれない。

10

早めの承継は
大きなチャンス

根本的に違い︑受け身になりがち︒
対して︑事業承継は積極的に経営を大事なのは、両者がテーブルに着くところから。

2017年１月発行（JA
全農）。継ぐ側、継がれる側どちらからも事業承継の内容や必要性が理解できるよう「準備編」と「実践編」の２部から構成されています。詳細は、お近くのJAへお問
い合わせください。

引き継ぐという意思の表れであり︑能動的︒事業︵農業︶に取り組むやる気も違ってくるはずです︒とはいえ︑いざ事業承継の話になると親と子では関係が近過ぎて︑冷静に話が進まないことってありませんか︒そんなときフォロー役として当事者以外の家族の役割も重要です
が︑第三者に仲介してもらうこともお勧めです︒全国のＪＡでもＴＡＣ︵地域農業の担い手に出向くＪＡ担当者︶を中心に事業承継支援の取り組みが広がってきています︒お近くのＪＡにご相談ください︒〜親子間の話し合いのきっかけに〜

日本の農業の約 ％は家族経営です︒親元就農にはメリットがたくさんあります︒
土地︑農機︑施設を引き継ぐことで初期投資が抑えられる栽培技術のノウハウを一から受け継ぐことができる親が築いた顧客︑地域からの信頼を引き継ぐことができる
長期的な視点で経営判断ができる
一番大事にしたいこと︵経営理念︑
存在意義や誇り︶を守ることができる
周囲の人々︵親族︑従業員︑取引先︑地域の人︶が納得できる承継である
農業経営の可能性も膨らみます︒
多角化や複合化︑コンピューター技術を取り入れるなどベンチャー的
チャレンジも︑ゼロからのスタート
ではない分︑取り組みやすいといえます︒

必要なら第三者の協力を

11

ステップを踏んで事業承継に取り組みましょう

話し合いのルールを確認する

ライフプランを立てる
親子で話し合う際のルールを作成し、協力しながら承継を進める土台を共有しましょう。

農業に限らず「家族のこと」「お金のこと」について今後のライフプランを考えましょう。

STEP5

STEP4

STEP3

事業承継は継ぐ側、継がせる側が意欲的に取り組んでこそスムーズに進むことが理解できたでしょうか。
そして実際に行動することが肝心です。

98

事業承継は親が元気なうちに行うのがベスト︒事業承継のタイミング
は︑実は﹁今すぐ﹂です︒親が亡くなってから子が後を継ぐのは︑事業承継というより相続です︒考え方も事業承継ブック

STEP2
STEP1
実践!

事業承継計画を作成する事業承継タスクを整理する

経営や実態を把握する
着実に事業承継を実行できるよ
うに、「いつまでに」「何をするか」の10年計画を立てましょう。

「 人 」「 物 」「 お 金 」「 情 報 」「顧客」を承継するために、具体的かつ実効性のある課題を考えましょう。

資産や労働力、機械装備に何があるかなど、家の現在の農業経営の実態を知りましょう。

事業承継ブックより引用、改変
事業承継ブックより引用、改変

普及の窓

営農改善資料発行 ❶根室農業改良普及センター

各農場に配布しているこの資料は、将来構想の
考え方、労働生産性を考慮した農場全体のシステ
ムのあり方、投資するにあたって事前に準備しておくことについて掲載しています。
今月から計４回にわたり概要と活用事例の紹介をします。

第Ⅰ章

将来について考える❶目指す姿・ビジョンを明確にする

将来「どのような暮らし」を望んでいるのか「どんな酪農のスタイルをめざすか」を話し合いましょう。農場の目標を考えるときには、地域や情勢に対する将来の見通し（ビジョン）も併せて検討します。

表１ ｢私｣のライフサイクルを踏まえた農業経営の検討❷現状を把握する農場の現状把握は、施設機械の状況とあわせて、家族のライフサイクルを捉えることが必要です（表１）。
投資のタイミングは、金銭的にも労働力的にも余裕があるときが望ましいです。本資料には「農場における現状把握のためのチェックリスト」を掲載
していますので、ぜひご活用下さい。

❸ギャップの整理「私」の年齢 労働力 家計費

投資
タイミング

20代
比較的 余裕が後継者として
充実
ある
育つ時期

○〜◎

次の経営展開を見据えた目標づくり
が必要（経営移譲時期の検討、世代間のルールづくり）30〜40代経営者として活躍する時期

充実

余裕が
あるが
要貯蓄

◎〜○

投資の検討をすべきタイミング（経営移譲、施設・機械投資）
教育資金の計画的な貯蓄が必要

50代
次の世代を
考える時期

若干
低下

厳しい

×

備

考

家計費が多数年にわたり膨大になる時期。貯蓄を活用した運営が必要（ここに来てからの対応では遅い！）

現状を把握したら、わが家の『めざす姿』と『現状』の違いを整理（図１）して、課題を洗い出し、取り組
むべき優先順位を考えましょう。
図１ ギャップの整理例
課題を解決するためには、投資や外部委託を検討するこ
めざす姿
ギャップ
現
状
とも出てくると思います。そうなると、先を見据えた準備
労働力が1.5人 両親が５年後にはが必要です。このような場合は、長期的なお金の流れを見 労働軽減したい
足りない！
経営離脱
やすい形で描いてみるとイメージしやすくなります。
あと200トン
後継牛が15頭
高産次牛多い搾りたい
足りない！
子牛事故多い
本資料では、農場全体の流れを意識した具体的な準備事
２年後に例や投資計画・ライフプランが一目で分かるようなシート 子どもを大学に 貯蓄が年100万進学させたい足りない！
200万円必要を掲載していますのでご一読ください。

❹どんな選択肢・解決策があるか

表２に根室管内の代表的な酪農経営方式をまとめました。将来どのような経営形態を選択していくかによって、必要な施設・機械装備・労働力は変わってきます。
表２

代表的な酪農経営方式 H28年５月根室管内の酪農肉牛近代化計画より集計

方 式 名（特徴となる
取組の概要）
繋留(集約放牧)
繋留

フリーストール（ミルキングパーラー）
フリーストール(搾乳ロボット)
フリーストール(法人経営)

飼
経産牛
頭数

養

形

態

外部化

給与
方式

ヘルパー
60 公共牧場

分離
給与

頭

生 産 性 指 標
牛
飼 料
労 働
経産牛
作付
総労働時間
就農
放牧
外部化
（主たる従事者
1頭当たり 延べ人数
利用
（種類）の労働時間）
乳量
面積
集約

kg

ha

7,600

54

部分
放牧

9,000

68 コントラクタ

舎飼

9,000

143 コントラクタ

舎飼

9,000

143 コントラクタ

400 公共牧場 ＴＭＲ 舎飼

9,000

326

ヘルパー 分離80
公共牧場 給与
ヘルパー
ＴＭＲ
120
育成預託
ヘルパー
ＴＭＲ
120
育成預託

個別完結

個別完結

hr

4,088
(2,000)
5,255(2,000)
5,083(2,000)2,652(1,800)18,495(2,000)

経

営
農業
所得

粗収入

経営費

人

万円

万円

2.0

4,600

3,530 1,070

2.5

7,580

5,850 1,730

2.5 10,670

7,670 3,000

2.0 13,170

10,070 3,100

9.2 36,630

30,510 6,120万円

本資料では経営形態毎に、特徴・ 留意点・ おおよその建設費を提示し、付帯施設の乾乳牛舎や粗飼料生産
及び育成牛の自家生産管理や外部委託の選択肢について紹介しています。
将来を考える一助にして頂ければ幸いです。
つづく
不明な点は、お気軽に普及センターへ
お問い合わせ下さい。（☎0153-72-2163）

詳しくはホームページで

根室振興局 普及センター12根室釧路管内からたくさんの子ども達を迎え︑保護者・事務局を含め総勢約 名で︑平成 年度
根釧合同ジュニアホルスタインクラブサマース
クール︵７月 日〜８月１日︶を行いました︒

た︒ケガもなく︑みんなの思い出に残る夏らしい楽しいキャンプになりました︒︵記＝事務局 桂︶

BBQは盛り上がる（笑）

13

ＢＢＱや○×クイズ・花火・肝試しなどを行い︑屋内で寝袋泊をしました︒ほとんどの子供達が酪農家出身ということもあり︑実家の機械よりも大きな機械に﹁次はあれにも乗りた い！﹂ と︑ 眼 を 輝 か せ て い ま した︒ＴＭＲセンター長の川目さんからは作業機のオペレーターさんや︑牧場の担い手が不足しているというお話があり︑どうしたら酪農を続けていけるのか？ＴＭＲセンターはな
ぜ必要なのか？など︑わかりやすい
説明に︑みんな興味津々でした︒
翌朝はアイスクリーム作りを行いました︒とても蒸し暑かったので︑食べきれないほどのアイスにみんな満面の笑みでした︒すいか割りは大盛り上がりで︑クラブの垣根を越えて︑ み ん な で 一 緒 に 応 援 で き ま し

カメラに向かってはいポーズ！

30

タイヤショベルの前でパチリ

当農協からは俣落地区 遠藤琉世
君︵小６︶・煌世君︵小５︶・玲咲さん︵小１︶兄妹︑第２俣落地区 保
科 陽 美 さ ん︵ 小 １︶︑ 中 標 津 市 街
武田斗愛さん︵小１︶の計５名が参加し︑根釧地区の仲間と交流を深めました︒
今年は計根別が担当で︑中標津町
生涯学習研究所︵旧若竹小学校︶での開催となりました︒昼食の流しそ
うめんや焼き物でお腹をいっぱいにして︑計根別ＴＭＲセンターアクシ
スで施設見学をしました︒広大な施設を︑巨大なミキシングカーで一周しながら受ける講義には︑子ども達
だけでなく大人も夢中でした︒夜は流しそうめんまだー？

根釧合同サマースクール

ジュニアホルスタインクラブ

31

50

アクシスの前で記念撮影

慎史︶

内容

また桜ヶ丘給油所内にＪＡ共済
特設ブースを設置しアンパンマ
ンと写真撮影ができるスペース
を用意︑他にもアンパンマン塗
り絵の配布︑子供おもちゃくじなど大人だけでなく子供達も楽しめる様︑昨年に比べ内容を強化しました︒ブース内のイベン
トもＪＡ共済キャンペーンに参加頂いたお客様に﹁なかしべつビーフ﹂などが当たる大抽選会に内容を変え大いに盛り上がり
ま し た︒ 当 日 は 天 候 に も 恵 まれ︑準備していた２００本の抽選は予定時間前にすべて無くな
り多くのお客様にＪＡ共済商品を知って頂き親しみやすさをア
ピール出来たと思います︒今後もこのようなイベントなどを通じＪＡ共済をもっと知って頂け
る様︑努力していこうと思いますので組合員の皆様も是非お気
軽にお立ち寄りください︒

︵記＝濱名

日時

根室管内新規就農者交流会

ウエディングプラザ寿宴
平成30年10月23日㈫場所 （中標津町東３条北１丁目）
11：00〜14：00■ 私が目指す酪農 の紹介
テーマ 私が目指す酪農紹介者

原田聡さん（新規参入：羅臼町）
別海高校農業特別専攻科：学生（予定）■ 私が目指す酪農"に向けたグループ討議■昼食交流会
参加費

272-3721

info@ja-nakashibetsu.or.jp

桜ヶ丘ＳＳ洗車大感謝祭

今年も８月４日︑５日に桜ヶ丘給油所にて洗車大感謝祭が開催されました︒この洗車大感謝
祭は２日間︑洗車カードを格安販売し︑購入者にはジンギスカ
ンなどが当たる抽選会や自動洗車機が１００円から洗車可能で毎年︑大盛況のイベントです︒
この洗車大感謝祭２日目の８月５日に昨年同様︑共済課もこのイベントに参加し給油や洗車待ちのお客様へ
ＪＡ共済のチラシやアンパンマン風船などを配布しＪＡ共済をもっと身近に感じて頂
け る 様︑ ア ピ ー ル
活 動 を 行 い ま し た︒

平成30年度

新着情報については、
公式ＨＰ http://www.ja-nakashibetsu.or.jpに随時掲載中！
皆さまからの情報提供は、こちらへ集まって！話して！訊いて！
（QUESTION）!
語って！聴いて（LISTEN）!楽しもう！

根室管内の新規参入者、新規学卒就農者、Uターン就農者（ともに就農後５年度以内の方）新規参入予定者、学生：無料

上記以外の方：1,000円/人※託児をご用意しています(無料）申し込み
10月５日㈮までにFAXにてお申込みください。
事務局/根室振興局農務課 清野

主催／根室管内農業士会℻ 0153-23-6183
後援／根室管内指導農業士会、根室管内農業協同組合長会、℡ 0153-23-6876
公益財団法人北海道農業公社、北根室地区農業改良協議会、
新規就農者の強い味方！農業士会！
南根室地区農業改良推進協議会

月刊誌として発行してきました「酪農ジャーナル」が、電子版「酪農PLUS＋」としてリニューアルしました。
乳牛飼養管理の基本や現場で役立つロープワーク動画など酪農経営にプラスになる情報のほか牛乳を使ったレシピ動画などを配信しています。登録不要でどなたでも無料でご利用いただけますので、ぜひご覧ください。

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健康百科

熱中症の予防佐久総合病院名誉院長●松島「暑い季節には熱中症になりやすいといわれますが、その予防について教えてください」との問
い合わせが多くなります。
特に気を付けなければいけないのはお年寄りです。お年寄りは、屋外だけでなく、室内にいるときでも熱中症を起こしやすく、しかも症状が重くなりがちだからです。
熱中症の症状は、軽い方からいうと、目まい、
立ちくらみ、さらに進行すると、吐き気、体がだるい、さらに進むと、ふらふらする、立てない、
意識障害などです。必ずしもこの順で起こるのではありませんが、発症したときに、すでに進行していることがよくあります。暑いときに少しでも体調がおかしいと感じたら、まず熱中症を考えてください。
熱中症を起こしやすい原因としては三つあり、
まず体温調節機能の低下です。暑いときには末梢（まっしょう）の血管を拡張させて体温を調節するのですが、その働きが低下するからです。

かけるだけ、あえるだけ

夜９時からの醬の本

飲めるちょいメシ

手作りがおいしい16種

多忙で帰宅が遅いけれど、
しっかり自炊したい人のための夜ごはん＆おつ
まみレシピ。主材料は２つだから、買い物もラクなうえにすぐに作れる。ご飯にもお酒にもあうシンプルでおいしい料理で、明日の活力に。

ワタナベマキさん特製、スパイスやナッツ、香味野菜をたっぷり使った手作り醬（ジャン）
レシピ。ごはんや肉、魚などにかけたりあえたりするだけで、いつもの料理が一味違う一品に。バリエーション豊かな16
種紹介。

ワタナベマキ 著
定価：本体1,400円＋税

サルボ恭子 著
定価：本体1,300円＋税

家の光図書 暮らしに役だつヒントがいっぱい!

今月の新刊

2018年

９月上旬発売■お申込み・お問い合わせは■

営農部 経営企画課
72-3721まで

見本が農協事務所に置いてあります
ので、お気軽にお立ち寄り下さい。

簡単！作りおきで
スピードごはん体を温め、めぐりをよくする

これさえあれば、毎日の食事作りがグッとラクに！ そんな「作りおき調味料」50種と展開レシピ111品を紹介。作っておけば、あとはかけるだけ、混ぜるだけですぐにごはんが出来上がる。多忙な人にとくにおすすめ。

体を温める食材を使って元気な赤ちゃんを育むレシピを、薬膳料理家の著者がわかりやすく紹介。妊娠中に大切な血・水・気のめぐりをよくする
ポイントもよくわかる。産婦人科医による妊娠にまつわるＱ＆Ａも。

ソース・たれ・ドレッシング

伊藤茜 著
定価：本体1,400円＋税

15

松翠

二つ目は、筋肉や血流量の減少により、体全体が慢性 的 な 水 分不足 の 状 態 になっていることです。
三つ目は、暑さや喉の渇きを感じにくいため、暑さへの対処が遅れたり、水分補給が遅れがちになることです。
予防法は、まず室内が高温多湿にならぬように、
換気などに注意します。必要があれば、冷房も適宜使用しましょう。また外出時には、通気性や吸収性の良い衣服を着て、全周につばの付いた帽子や日傘で直射日光を遮ります。
喉の渇きを感じなくても、小まめに水分や塩分を補給することが大事です。それにはお茶と梅干
し、あるいはスポーツドリンクなどが適しています。
ただし、アルコール飲料やカフェインを含む飲み物には、利尿作用があるので水分補給には向きません。

妊娠中に食べたいごはん

山田奈美 著
井上裕子 監修
定価：本体1,300円＋税

ＪＡなかしべつ広報誌

２０1８年 月号

９

行事予定表
2018年８月

組合動静■発行／中標津町農業協同組合■編集／営農部 経営企画課

３㈮

第２回営農委員会

４㈯桜ヶ丘SS 洗車機感謝祭〜５日

６㈪

第４回理事会

11 ㈯

山の日

17 ㈮

JA中標津酪対役員会

19 ㈰根室ホルスタイン共進会

22 ㈬定例自治監査、ホクレン十勝和牛市場

23 ㈭ホクレン根室乳牛市場

第62回なかしべつ夏まつり〜12日

24 ㈮

馬齢しょ坪掘調査26 ㈰ぷちあるるまつり

29 ㈬あるる肉の日〜30日

2018年９月

レタス
見分け方
結球型（玉レタス）
芯の切り口が10円玉くらいの大きさで、白く、変色していない■ 〒０８６ ―１００７ 北海道標津郡中標津町東７条南２丁目１番地■電話／０１５３ ―７２ ―３７２１（編集直通）■公式Ｗｅ ｂアドレス／ http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

不結球型（サニーレタス・リーフレタスなど）
葉先の色が鮮やかで美しく、爽やかな香りで、張りがありみずみずしい。
葉がねじれずに真っす
ぐ重なっている

３㈪
４㈫

保存方法

葉が淡い緑色で葉の巻きがふん みずみずしく、適わりして、緩やか 度な弾力があり、に結球している ツヤと張りのあるものが新鮮持ったときに見た目より軽いこと。重い場合は葉が詰まり過ぎていて堅く、苦味があるかも…

第31回じゃがいも伯爵まつり＆ふれあい広場

中斜里澱粉工場操業式、金融研究会
共栄火災管理者研修

６㈭第３回生産委員会、第５回理事会

７㈮

畑作全体会議ドレッシングが絡みやすいよ９㈰10 ㈪生命共済契約審査員養成研修〜14日

11 ㈫財務諸表監査〜14日

12 ㈬融資法務研修〜14日
ホクレン根室乳牛市場

95%が水分

桜ヶ丘SS感謝祭〜16日

生食できるのでビタミンCなどの栄養分を摂取しやすいのが利点

14 ㈮
15 ㈯
16 ㈰

■印刷／雨宮印刷㈱

17 ㈪

敬老の日

18 ㈫

ＪＡ役職員野球全道大会〜19日
スマサポ研究会、ホクレン十勝和牛市場
あるる閉店セール（17時閉店）

19 ㈬あるる改装〜10/9まで

玉レタス

催眠・鎮静
作用がある
といわれて
いる
レタスの芯を切ると出てくる白い液体はラクチュコピ
クリンと呼ばれる苦味成分の一つ

丸く結 球した一 般的なレタス。水分が多くパリパリとした食感で、生のままサラダにするのが 一
般的な食べ方サニーレタス

20 ㈭
21 ㈮
22 ㈯

北海道総合畜産共進会〜23日

23 ㈰

秋分の日

24 ㈪

振替休日

25 ㈫

あるる接客接遇講習会、職員全体研修会

26 ㈬あるる利用者懇談会

27 ㈭
28 ㈮
29 ㈯

ＪＡバンク交流会〜30日

30 ㈰

第２回あるる杯パークゴルフ大会

結 球しないリーフレタ
スの一種で、
葉が 縮れていて葉先が 濃い赤紫色をしているのが特徴。生のままサラダにしたり、洋風巻きずしやサンドイッチなどにも利用される芯の部分をくり抜き、ぬらしたペーパータオルを詰めてポリ袋に入れても良い

水気をよく切ってポリ袋に入れるかラップに包んで冷蔵 庫の野菜室に。芯を下向きに葉の断面が塩や酢に触れると水分が出てしんなりしてしまう。水気をよく切ったレタスを少量の油であえてから塩や酢を入れるとシャキッとしたサラダに

レタスのチカラ冷凍保存
洗って水気をよく切り、適当な大きさにちぎってポリ袋に入れる。炒め物やスープなどの加熱調理に使えて便利

芯だけ水分を補給できる状態にすると多少長持ちするよドレッシングを掛けるのは
食べる直前

８㈯

13 ㈭

鮮度が落ちると苦味が強くなるので、なるべく早く使い切ろう。一度に使い切れない場合は、外側から葉を剥がして使う楽しみ方・食べ方のコツ

葉は包丁で繊維を断ち切ると栄養が流失しやすくなる上、包丁の鉄で酸化して変色したり、苦味が強くなるので注意

手でちぎるのがお勧め

５㈬解説：KAORU【分類】キク科【原産地】地中海沿岸から西アジア【和名】乳草、萵苣【おいしい時期(旬)】 ４～９月
【主な栄養成分】 β-カロテン、
ビタミンＣ・Ｅ、鉄、カリウム、カルシウム、
食物繊維など多種多様な仲間でにぎわうサラダ野菜

１㈯２㈰

レタスのプロフィル

大きくちぎってサッとバター焼きにしたり、中華スープやチャーハンの仕上げに加えるのも美味
油と一緒に食べてカロテンやビタミン
Eの吸収率アップ！

炒める場合はしんなりする程度
で火を止めて色と食感を大切に

β-カロテン
カリウム

ビタミンC

カルシウム

加熱するとかさが減って、たっぷり
食べられるよ

ビタミンE

鉄

食物繊維

僕の方が
多く含むよ

リーフレタスやサラダ菜

レタスのいろいろ

サラダ菜
緩やかな結球型のレタスで上部がふんわりとしている。ほんのり甘味があって癖がないので扱いやすく、他のレタスと混ぜてサラダにしたり、巻きずしなどにも使える

ロメインレタス「コスレタス」ともいい、葉が厚めでパリッとした食感が特徴。わずかに
苦 味 が ある が 、
シーザーサラダとして濃厚なチー
ズやドレッシングと絡めると美味

結球型（玉レタス）

グリーン
カール
別名「グリーン
リーフ」とも呼ば れ 、全 体 が緑色で形は「サニーレタス」に似ている。結球しないリーフレ
タスで葉先がカールしているのが特徴

フリルレタス
リーフレタスの仲間で 葉 先がフリルのよ
うに細かく波打っているのが特徴。ひと口サ
イズにカットしてサラダに入れると食感も見た目も良いレタスのヒミツ歴史
地中海沿岸から西アジ
アを原産地とするレタ
スは、もともとは丸く結球しておらず、ロメインレ
タスのような葉レタス
だった

名の由来
古代エジプト 中国

日本奈良時代奈良時代には中国から伝わっていたと考えられる。『造仏所作物帳』（734年）には「苣（萵苣：ちさ）」の名が記されている芯を切ると断面から白い液が出ることから、和名では「乳草」がなまった「ちしゃ」と名付けられた

イラスト：小林裕美子

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