LUNCH TIME

Lunch Course

Stephan Pantel collection
ステファン・パンテル コレクション

Appetizers / 前菜

ホタテと菜の花のタルトレット

ヘーゼルナッツの泡仕立てソース

Scallop and Na-no-Hana Greens Tartelette

フォワグラのコンフィ
Foie GrasConﬁt

Hazelnut Foam

奈良漬け巻きNara Pickles Roll

レモンペースト

Lemon Paste

南国フルーツソース

Tropical Fruit Sauce

Main Dish / メイン（2種類からお選びください）桜鱒のロースト

柚子と焦がしバターのオランデーズソース

Roast Sakura Salmon

Yuzu and Brown Butter Hollandaise

アスパラガス

Asparagus

ポムニッコーPommes Nikko

or

仔羊のロースト
Roast Lamb

番茶の香る椎茸

オレンジのアクセント

Bancha Green Tea Shiitake

Orange Accents【お一人様追加￥2,000（税抜）で魚料理・肉料理ともにお召し上がり頂けます】[Diners may opt to include both main dishes（ﬁsh and meat） for an additional ￥2,000]

Dessert / デザート

山椒のパンナコッタと苺

イタドリのコンポート

Sansho Pepper Panna Cotta with Strawberries

レモンとオリーブオイルのシャーベット

Knotweed Compote

コーヒー or 紅茶
Coﬀee or Tea¥4,500

表示価格は、税 別で表記しております
Menu prices do not include tax

Lemon Olive Oil Sherbet

Lunch Course

Classica Lunch
クラシカ ランチ

Appetizer / 前菜

前菜
Appetizer

Soup / スープ

旬のポタージュ
Seasonal Potage

Main Dish / メイン（2種類からお選びください）

本日の魚料理Fresh Fish of the Dayor
本日の肉料理Meat Dish of the Day【お一人様追加￥2,000(税抜)で魚料理・肉料理ともにお召し上がり頂けます】[Diners may opt to include both main dishes（ﬁsh and meat） for an additional ￥2,000]

Dessert / デザート

本日のデザート
Dessert of the Day

コーヒー or 紅茶
Coﬀee or Tea¥2,800
表示価格は、税 別で表記しております
Menu prices do not include tax

DINNER COURSE

Dinner Course

Stephan Pantel collection
ステファン・パンテル コレクション

Amuse / アミューズ
Appetizers / 前菜
ホタテと菜の花のタルトレット

ヘーゼルナッツの泡仕立てソース

Scallop and Na-no-Hana Greens Tartelette

フォワグラのコンフィ
Foie Gras Conﬁt

Hazelnut Foam

奈良漬け巻きNara Pickles Roll

レモンペースト

Lemon Paste

南国フルーツソース

Tropical Fruit SauceSoup /スープ
仏産白いんげんの冷製スープとイカ墨ソース

バジルオイル

Chilled French Haricot Soup with Squid Ink Sauce

Basil Oil

チョリソー添えChorizo

Maindish /メイン
桜鱒のロースト

柚子と焦がしバターのオランデーズソース

Roast Sakura Salmon

Yuzu and Brown Butter Hollandaise

仔羊のロースト
Roast Lamb

番茶の香る椎茸

アスパラガス

ポムニッコー

Asparagus Pommes Nikko

オレンジのアクセント

Bancha Green Tea Shiitake

Orange Accents

Dessert / デザート
山椒のパンナコッタと苺

イタドリのコンポート

Sansho Pepper Panna Cotta with Strawberries

レモンとオリーブオイルのシャーベット

Knotweed Compote

ミニャルディーズ
Mignardise

コーヒー or 紅茶
Coﬀee or Tea¥8,500
表示価格は、税 ・サービス料別で表記しております
Menu prices do not include tax or service charge

Lemon Olive Oil Sherbet

Dinner Course

Stephan Pantel Short collection
ステファン・パンテル ショート コレクション

Appetizers / 前菜
ホタテと菜の花のタルトレット

ヘーゼルナッツの泡仕立てソース

Scallop and Na-no-Hana Greens Tartelette

フォワグラのコンフィ
Foie Gras Conﬁt

Hazelnut Foam

奈良漬け巻きNara Pickles Roll

レモンペースト

Lemon Paste

南国フルーツソース

Tropical Fruit Sauce

Soup /スープ
仏産白いんげんの冷製スープとイカ墨ソース

バジルオイル

Chilled French Haricot Soup with Squid Ink Sauce

Basil Oil

チョリソー添えChorizo

Maindish /メイン（2種類からお選びください）桜鱒のロースト

柚子と焦がしバターのオランデーズソース

Roast Sakura Salmon

Yuzu and Brown Butter Hollandaise

アスパラガス

Asparagus

ポムニッコーPommes Nikko

or
仔羊のロースト
Roast Lamb

番茶の香る椎茸

オレンジのアクセント

Bancha Green Tea Shiitake

Orange Accents

Dessert / デザート
山椒のパンナコッタと苺

イタドリのコンポート

Sansho Pepper Panna Cotta with Strawberries

レモンとオリーブオイルのシャーベット

Knotweed Compote

ミニャルディーズ
Mignardise

コーヒー or 紅茶
Coﬀee or Tea¥6,500
表示価格は、税 ・サービス料別で表記しております
Menu prices do not include tax or service charge

Lemon Olive Oil Sherbet

Dinner Course

Stephan Pantel Special collection
ステファン・パンテル スペシャル コレクション

Amuse / アミューズ
Appetizers / 前菜
ホタテと菜の花のタルトレット

ヘーゼルナッツの泡仕立てソース

Scallop and Na-no-Hana Greens Tartelette

フォワグラのコンフィ
Foie Gras Conﬁt

Hazelnut Foam

奈良漬け巻きNara Pickles Roll

レモンペースト

Lemon Paste

南国フルーツソース

Tropical Fruit Sauce

貝類と旬野菜のブリッド

Bourride of Shellﬁsh and Seasonal Vegetables

Soup /スープ
仏産白いんげんの冷製スープとイカ墨ソース

バジルオイル

Chilled French Haricot Soup with Squid Ink Sauce

Basil Oil

チョリソー添えChorizo

Maindish /メイン
桜鱒のロースト

柚子と焦がしバターのオランデーズソース

Roast Sakura Salmon

Yuzu and Brown Butter Hollandaise

仔羊のロースト
Roast Lamb

番茶の香る椎茸

アスパラガス

Asparagus

ポムニッコーPommes Nikko

オレンジのアクセント

Bancha Green Tea Shiitake

Orange Accents

Dessert / デザート山椒のパンナコッタと苺

イタドリのコンポート

Sansho Pepper Panna Cotta with Strawberries

レモンとオリーブオイルのシャーベット

Knotweed Compote

ミニャルディーズ
Mignardise

コーヒー or 紅茶
Coﬀee or Tea¥10,000
表示価格は、税 ・サービス料別で表記しております
Menu prices do not include tax or service charge

Lemon Olive Oil Sherbet

Stephan Pantel A La Carte
ステファン・パンテル アラカルト

Specialite / スペシャリテ

フォワグラのコンフィ
Foie Gras Conﬁt

奈良漬け巻きNara Pickles Roll

¥1,800

南国フルーツソース

Tropical Fruit Sauce

Seasonal-A La Carte / シーズナル アラカルト
Appetizers / 前菜

ホタテと菜の花のタルトレット

ヘーゼルナッツの泡仕立てソース

Scallop and Na-no-Hana Greens Tartelette

Hazelnut Foam

レモンペースト¥1,400

Lemon Paste

Soup /スープ

仏産白いんげんの冷製スープとイカ墨ソース
Chilled French Haricot Soup with Squid Ink Sauce

Basil Oil

バジルオイルチョリソー添え¥1,300Chorizo

Maindish /メイン

桜鱒のロースト 柚子と焦がしバターのオランデーズソースアスパラガス ポムニッコー
Roast Sakura Salmon

仔羊のロースト
Roast Lamb

Yuzu and Brown Butter Hollandaise

番茶の香る椎茸

Bancha Green Tea Shiitake

Asparagus¥2,200Pommes Nikko

オレンジのアクセント¥2,600Orange Accents

Dessert / デザート

山椒のパンナコッタと苺 イタドリのコンポート レモンとオリーブオイルのシャーベット
Sansho Pepper Panna Cotta with Strawberries

Knotweed Compote

Lemon Olive Oil Sherbet※ Seasonal-A La Carte は季節ごとに変更いたします。
表示価格は、税 ・サービス料別で表記しております
Menu prices do not include tax or service charge¥1,200