秋田県農業共済組合広報紙

のーさい

2023

9

vol.20

特集 ご当地カレー

お米をたくさん食べよう秋田県産のお肉を使った

ご当地カレー
全世代から人気の定番メニュー“カレー”。一般
的にはジャガイモやニンジン、タマネギなどの野菜とお肉が使われていますが、家庭によって具材や隠し味が違い、それぞれの慣れ親しんだ味があります。
近年は、地域の特性を生かしたご当地カレーが全国各地で誕生し、地域おこしにつながっています。
秋田でも、豊富な農畜産物を使ったご当地カレーを数多く展開。道の駅などで販売するほか、ふるさと納税の返礼品としても人気です。
ぜひ、お気に入りのご当地カレーを探してみてはいかがでしょうか。

上質な脂肪を含む高品質な八幡

平ポークをふんだんに使ったカレー。直売所「とことんとん八」八幡平本店の近藤立樹店長（ ）は「おいしい八幡平ポークをいつでも食べてもらいたいという思い「いつもの食卓や非常食としてから開発された商品」と説明しま

味は中辛、辛口、キーマ。幅広はもちろん、お土産や贈答品とい辛さが後を引くと評判です。

い年齢層に食べてもらうため、辛しても人気」と話します。

す。

さや肉の大きさを変えた３種類を用意したといいます。中辛と辛口はゴロゴロと大きめの肉が入っていて、食感を楽しむことができます。ひき肉を使ったキーマは、辛さを抑えた味で子どもにもお勧めです。

一番人気は中辛（写真）。程よ「本格派レトルトカレーをぜひ味わってほしい」と近藤店長

30

八幡平ポークカレー
鹿角市・（農）
八幡平養豚組合

読者
ト
ゼ1ン
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プしレ
頁
5
くは
。
詳
ださい
ご 覧く

価格

１個200㌘・税込み400円（３個セットは1,100円）

販売場所 とことんとん八（八幡平本店、花輪店、大館店）
2

の中に、牛肉のうまみと野菜からスパイスが味の決め手です。辛さ荒田駅長は「魅力的なパッケー

元年に公募して一新しました。

パッケージデザインは、令和

美郷町産黒毛和牛を使ったキー

内容量は一般のレトルトカ

溶け出すほのかな甘みが楽しめるの商品『Ｊ．ヨーグルトコー

での飼育頭数が少なく、小柄な体レーより多い２５０㌘。若い世

仁賀保高原で放牧されて育った格のため搾乳量も少ない希少な乳れる柔らかさ。ヨーグルトのおかていながらも噛むとホロホロと崩肉は赤身で、繊維がしっかりしな味わいを楽しんでほしい」ととコク、ヨーグルトのまろやか「ジャージー牛の柔らかな肉質

は２人でシェアできる量です。

の食材を使って町を盛り上げよう

現。荒田直樹駅長（ ）は「地元ランで提供している味を忠実に再カレーは、道の駅美郷のレストるので、ぜひ購入して味わって楽しんでもらえる味になっていらっている。幅広い年代の方に外のお客さんにも購入してもげでカレーの辛さは残らず、さっ話します。

ほしい」と勧めます。

ぱりとした後味で子どもでも食べやすく仕上げています。
使用するヨーグルトはコーヒー）は「商品開発の味で、酸味と苦さが特徴。土田雄
一牧場長（

際、カレーの隠し味にコーヒーや牛乳、ヨーグルトを使うことを「鍋にあけて５分ほど煮込むとより一層おいしい」と土田牧場長段で黒毛和牛を味わってもらうた

苦労したといいます。「手頃な値

販売価格のバランスを取ることに開発にあたっては、牛肉の量とます。

付けるため試行を重ねた」と話し

46

め、ひき肉を使ったカレーにし商品を手に荒田駅長と企画した。レストランの味に近牛です。

ジで、地元の人はもちろん、県

温泉施設

味わいとなっています。

た」と振り返ります。

販売場所 道の駅美郷、町内スーパーや代にはちょうど良く、少食な人

マカレーで、独自にブレンドした

美郷町・あきた美郷づくり（株）ヒー』が使えると思った」と

美郷町産黒毛和牛のキーマカレー

ジャージー牛の肉とヨーグルトを販売場所 土田牧場

きっかけを話します。

1箱 200㌘・税込み 580円

価格

1箱 250㌘・税込み 862円
価格

使った商品。ジャージー牛は国内にかほ市・土田牧場
74

知った。全てがそろっている牧場

3

ジャージー
ヨーグルトカレー水稲共済

損害評価が始まります
水稲の収穫時期が近づいてきましたが、今年の作柄はいかがでしょうか。ご自身の圃場を見回り、生育状況や被害の状態をよく確認して、共済金の支払い基準を超える減収が見込まれる場合は必ず被害申告をお願いします。

全相殺方式
９割（８割・７割）補償

半相殺方式
８割（７割・６割）補償

耕地全体の合計が基準収穫量の９割（８割または７割）を下回ると見込まれる場合。
※増収分も加味します

耕地全体の合計が基準収穫量の８割（７割または６割）を下回ると見込まれる場合。
※増収分は加味しません

出荷データ調査・申告書類等調査

農家申告抜取調査

現地確認と乾燥調製した計量結果または税務申告された書類などを調査します。

被害耕地の一部を任意に抽出し、検見または実測により調査します。

被害申告の基準は、加入方式と補償割合によって異なります。配布されている「耕地等情報」などの内容
をよくご確認の上、判断してください。

地域インデックス方式
９割（８割・７割）補償減収があり、かつ地域（耕地の属する市町村）の単収が過去の平均単収の９割（８割または７割）を下回ると見込まれる場合。

市町村別統計単収の確認
現地確認と国が公表する統計データの単収を用いて調査します。

4

被害申告の注意点あると見込まれるときに、最大で２割の共済金をお支払いできます。

全相殺方式（白色申告・青色申告）の加入者

最大７割の共済金を支払う「一筆全損特

本年の収穫量を確認しますので、出荷実績がまたは６年産から加入を検討中の方へ

加入者の皆さまには、被害申告の日時や約」が全方式に付いています。被害の大き確認できる関係書類を大切に保管してください。

また、収穫皆無となった耕地に対しては受付場所をお知らせしますので、決められい耕地がありましたら、被害申告の際にお決められた期日に申告をた期日に申告をしてください。申告が遅れ組合では、被害耕地から一定数を任意に・収穫量が分かる書類（記録帳簿やＪＡなどからの取引明細書など）

・青色
 申告決算書（農業所得用）の損益計算書
および収入金額の内訳の写し・確定申告書（第一表）の写し【青色申告書関係書類】

・収穫量が分かる書類（記録帳簿やＪＡなどからの取引明細書など）・申告書の「収支内訳書」の写し【白色申告関係書類】

知らせください。

見込み収穫量の申告が必要です。圃場を確

被害申告の際に、耕地ごとに ㌃当たり

半相殺方式にご加入の方へた場合は刈り取りをお待ちいただくことがあります。

立札は目立つ場所に立札は、被害耕地の確認や評価で必要になります。立札が配布された場合は、調査前までに道路側の分かりやすい位置に設置
してください。

刈り取りは損害評価後に収穫前の現地調査で、被害の程度や減収量などを把握します。刈り取り後の被害申告では被害状況が分からないため損害評価ができず、共済金をお支払いすることができません。損害評価が終わるまで刈り取りはしないようにお願いします。

認する際は、見込み収穫量をメモするなど
通常は、一部の耕地だけ大きな被害が抽出して調査します。申告いただく見込み

して申告に備えてください。

あっても共済金の支払いとならない場合が収穫量は損害評価の重要な基礎となります

局地的な被害にはありますが、「一筆半損特約」を付けると、ので、適正な申告をお願いします。

5

一筆単位で基準収穫量の５割以上の減収が令和５年の確定申告後は、以下の書類（収支内訳書）などをしっかりと保管してください

一部の圃場のみ被害があったとしても、特約を付けていれば補償されます

10収穫後の農産物を守る

保 管 中 農 産 物

補 償 共 済

補償対象は？

補償範囲は？

農作物共済、畑作物共済、果樹共済に加入している品目のうち、加入者が選択した農産物に限ります。ただし、他人から預かった農産物は対象外となります。

収穫後、農作業場や倉庫などに保管中の事
故のほか、保管場所や出荷先への運送中に生じた偶然な事故による損害も補償します。ただし、運送業者による運送中の事故は対象外となります。

対象の事故は？

補償期間は？

保管中は、水害や風害、雪害、火災・落雷、地震、破裂・爆発、物体の落下・衝突、給排水設備の事故による水漏れ、盗難による盗取などが対象となります。
運送中は、火災、破裂・爆発、衝突、墜落、転覆（荷崩れを除く）が対象です。

収穫後に一時的に保管する期間を補償する
Ａタイプ（連続した120日間）と、年間を通して補償するＢタイプ（１年間）の２種類があります。１品目１口当たり100万円を補償します。掛金はＡタイプ2,500円、Ｂタイプ
6,500円です。

例

共済金はどれくらい
受け取ることができるの?

米袋30㌔入りの玄米300袋（9,000㌔）を倉庫に保管中、水災により全てに損害を受けた場合・補償タイプ：Ａタイプに加入
・単位当たり共済金額：202円※令和５年産水稲共済の１㌔当たり共済金額の最高額

損害額
被害数量 9,000㌔ ×単位当たり共済金額 202円
= 181.8万円

共済事故により損害額が１万円を超えた場合に、実損害額共済金支払額
加入口数

注意点

１口の場合

２口の場合

（掛金 2,500円）（掛金 5,000円）

補償金額

100万円

200万円

支払共済金

100万円をお支払いします

181.8万円をお支払いします

を共済金としてお支払いします。

なお、地震の場合

は実損害額の30％をお支払いします。

6

事故を防ぐチェックポイント

穫でコンバインを使用する機会が多くなりま

まもなく実りの秋を迎え、水稲や大豆の収は、圃場に異物が落ちている可能性ズンです。大雨や突風が吹いた後８月から９月にかけては台風シー

無 事 故 で収穫作業を進めよう
す。毎年この時期は、天候に左右されて時間があります。コンバインの進行方向

圃場周辺の状態を確認

や気持ちにゆとりがなくなり、注意がおろそや機体の死角に障害物がないか、小まめに確認しましょう。

かになって事故が多く発生しています。
令和４年度のコンバインの事故では、異物の巻き込みによる事故が半数ほどを占めまし

異音の原因と安全を確認してから作故障につながる可能性があります。

のまま作業を続けた場合、さらなるにエンジンを停止してください。そ異音がしたらすぐに停止

支払い共済金接触
49,649,289円
128件（36%）
7,627,935円

農機具共済への加入で安心して農作業に取り組もう

農機具総合共済では、異物の巻き込みや衝突・接触などの稼働中の事故も補償の対象になります。大切な財産である農機具の事故に備えて、加入をお勧めします。

業を再開しましょう。

7た。農繁期の事故で作業が停滞しないように

ぬかりによる
走行部の事故28件（8%）
1,314,514円

事故件数
354件

異物の巻き込み
170件（48%）
13,777,845円

作業中に異音が聞こえたら、すぐ

自然災害、火災、墜落など
28件（8%）
26,928,995円

作業前のチェックを徹底しましょう。

令和４年度 コンバイン
原因別事故件数と共済金支払額

令和６年 加入申請スタート

収入保険制度の仕組みが変わります
令和６年を保険期間とする収入保険の加入申請が始まります。新規加入を希望する方は、12月末日（法人は事業年度開始月の前月）まで、お近くの支所へご連絡ください。
収入保険制度は施行から今年で５年目となり、６月末現在で2,338経営体が加入しています。加入者が年々増加している中、制度の充実を図るため、見直しが進められているところです。令和６年加入分から新農林水産省公式
収入保険PR キャラクター「しゅうほちゃん」

たに導入される３つの仕組みを紹介します。

１ 甚大な気象災害を受けた年の収入金額を補正した
こんな声にお応えしま

収入保険の基準収入は過去５年の収入金額から算定するため、大災害で収入が減少した年があると、保険期間の基準収入が下がります。
このことから、甚大な気象災害を受けた方について、被害

過去５年の間に大災害で収入が下がった年があるから、基準収入が下がっちゃう

年の収入金額を翌年の基準収入算定の際に補正する「気象災害特例」を新設しました。補正された収入金額は翌年以降も適用されるため、基準収入が大きく下がらず、補償水準を保つことができます。

［気象災害特例］

過去５年間の収入金額

気象災害

保険期間の
基準収入

960万円へ補正
800万円
へ補正

基準収入の８割まで
上方補正
収入
1,000万円

収入
1,000万円

収入
1,000万円

収入
1,000万円

収入
300万円

基準収入
860万円

令和元年

令和２年

令和３年

令和４年

令和５年

令和６年

8

２ 保険方式のみで９割補償のタイプを新設
これまでは、掛け捨ての「保険方式」80％補償＋掛け捨した
こんな声にお応えしまてではない「積立方式」10％補償の90％タイプが基本となっていました。
令和６年より、積立方式の負担軽減措置として、保険方式
85％（＋積立方式５％または０％）または保険方式のみで加入したいけど、積立方式の負担が大きくて加入できない

90％のタイプが新設されます。掛け捨てとなる保険料は高くなりますが、全額を税務上の必要経費として取り扱うことができるため、所得税・法人税軽減のメリットがあります。

基本タイプ

新タイプ

積立方式 10％
保険方式 80％

積立 なし
保険方式 90％

支払率（９割上限）

支払率（９割上限）

収入減少

自己責任部分積立方式で補てん

自己責任部分
80％

保険方式で
補てん

保険料等の比較(基準収入金額1,000万円、支払率９割)〈基本タイプ〉 〈新タイプ〉
100％
90％

保険方式で
補てん

基準収入
保険期間の
収入金額

保険期間の
収入金額

保険 80％
積立 10％

保険 90％
積立 なし

保

険

料

8.5万円

17.7万円積立

金

22.5万円

－

付加保険料

2.2万円

2.2万円

合計

33.2万円

19.9万円３ 青色申告実績が１年分あれば加入OKした
こんな声にお応えしま

青色申告を始めたばかりだから、まだ収入保険に加入できない

収入保険に加入するには２年以上の青

青色申告開始から収入保険加入までの比較
現行

改正後

青色申告開始青色申告開始

６年

青色申告

加入
できます

７年

加入
できます

令和 5 年

色申告実績が必要でしたが、１年分の実績があれば加入できるようになります。
令和５年分の青色申告をしている方であれば、６年から加入できます。
9甘酸っぱい黄金の果実“楽農”で安定多収を目指す

フルーティーな香りと甘酸っぱい味が特徴の食用ホオズキ。全国

でも珍しい栽培を上小阿仁村では年ほど前から始め、いち早く産

現在、村では 軒ほどが生産。

地化に取り組んできました。

30

園では露地

㌃とハウス３棟でそのうちの１軒、たじゅうろう農

10（ ）が専従で管理し、妻や息子を手がけています。鈴木孝明代表「ゴールデンベリー」１６００株

80

44

収穫最盛期は８月から 月末ごています。

の大樹さん（ ）も作業に携わっ69します。病害虫対策では、虫を寄り寄せた酵素の搾りかすなどを施達した乾燥鶏ふんや北海道から取と説明。有機飼料養鶏農家から調を使わないように徹底している」が重要。農薬や化学肥料、除草剤

鈴木代表は「栽培では土づくりで販売しています。

吉」が、秋田市や首都圏の百貨店

北市に本店を構える菓子店「くら焼き菓子やゼリーに加工され、仙の株式会社ゆう幸に出荷します。

を生かした菓子を製造する秋田市

ズキ」のブランド名で、県産素材ろまで。「コアニ・スイーツホオ

10Vol.8 ホオズキ

たじゅうろう農園
上小阿仁村

10

3

る。毎日が実験・研究・改善の繰

少なく、相談先も少ないため、ほせ付けないようにコーヒーの搾り
種は自家採取し、乾燥して保ぼ全ての管理を自身で考えて実践り返し」と話します。栽培農家が存。２月に播種し、露地では５月しています。

かすをまくといいます。

中旬に ～ ㌢の間隔を空けて定効率的に作業するかが課題だ」とが、とても手間がかかる。いかに剪定を行います。「大切な作業だ

成長するため、支柱立てや誘引、植します。株は１８０㌢ほどまでい、移住・定住、交流人口の増大などを通して魅力を感じてもら

く、高齢化率がトップ。収穫体験「この村は県内で最も人口が少な

や農家民宿の経営もしています。

鈴木代表は農業体験の受け入れ

前後の丸くて色が良い実を出荷。

なります。殻を外して、糖度 度う鈴木代表。「楽しく、楽をす

農業に取り組んでもらいたいとい大樹さんが就農したらスマート

花が咲いてから 日ほどで実が今年はＪＡや道の駅かみこあにへる 農 業 楽農 と い う 言 葉 を 大 切
返礼品にも採用されます。

”に励みたい」と張り切ります。

に、高品質なホオズキの安定多収“の出荷も予定し、ふるさと納税のにつなげたい」と意欲的です。

苦労を話します。

85「今年は収穫量とゆう幸への出

会長 佐藤

16

鈴木さんは、高品質なホオズ
キ生産を目指す研究熱心な方です。鈴木さんの圃場近くをよく通るので、日々成長するホオズ
キの様子を観察しています。
特産の宣伝や販売のために商工会として助言し、ゆう幸やくら吉との農商工連携が実現しました。これからも経営の安定に寄り添い、鈴木さんにはホオズ
キ栽培を頑張ってもらいたいです。

15

上小阿仁村商工会

信二 さん■ 頁に関連記事

11

50

5
6
６ 「冷やしてそのまま食べたり、ヨーグルトと一緒に食べたりするのがお勧め。冷凍すると糖度が増す
のでアイスもおいしい」と鈴木代表

80

荷ともに１㌧以上を目指している
特産を共に守12
4１ 鈴木代表と大樹さん。大樹さんは今年帰郷し、平日は農業試験場の研修生として栽培技術を学び、休日はホオズキ栽培に携わっています２～４ ホオズキの花がしぼんだ後に、がくが発達して袋状になり、緑色から黄色へと変化します５ 収穫期には殻がベージュ色になります。ハサミで一つずつ丁寧に収穫します秋田市
新規就農研修を受講して昨年就

田 口 晃 平 さん

Ｉターン就農
野菜作りに手応え「野菜の背丈が伸び、日々の由利本荘市

自社産サツマイモで干し芋しても１日㌃ほどしか作業で株式会社 秋田ニューバイオファーム

今年４月に由利本荘市西目町とハウス１棟でスナップエンド

晃平さん（

㌃

しい」と話す秋田市添川の田口てきました。田口さんは「一連極的に参加し、栽培技術を磨い培に注力。研修や視察などに積現在はスナップエンドウの栽を使って製造した干し芋などをる直売所で、自社産サツマイモ

ニューバイオファームが経営すち」。同市の株式会社秋田

プンした「あきたおいもさんなどに加工します。

袋詰め。規格外の干し芋は菓子が良いものを手作業で選別してで均一な甘さに仕上げ、色や形

干し芋は、糖化させて乾燥機きない」と苦労を話します。

ウやネギ、ホウレンソウなどの作業を１人でこなすのは大変

販売しています。

ることを県民に広く知ってもらの道の駅にしめ敷地内にオー品目の野菜を栽培しています。
だが、自分のアイデアをすぐに

同社は「べにはるか」「シルいたい」と鈴木常務。「昨年は農しました。

以前は群馬県で建築関係の仕実践できることや自分のペース

クスイート」「ベニアズマ」を１・２㌶に作付けて㌧ほどを

野菜はインターネットで販売。

大敵。天気の良い日に従業員総（を目指す」と意気込みます。

収穫したが、今年は３㌶で）。露地栽培事をしていましたが、秋田県ので時間を使えることが農業の魅作付け。鈴木拓也常務取締役「県産のおいしい干し芋があ

農業人口の減少や高齢化の情報力だ」と話します。

の担い手になろうと令和３年に今後は面積を増やす予定です。

㌧

移住。同市園芸振興センターの売所を造りたいし、観光農園にも魅力を感じる。たくさんの人に自分の野菜を食べてもらいたい」と目標を見据えます。

47「秋田の新名物として発信したい」と鈴木常務

80

住所：由利本荘市西目町沼田字新道下1125
営業時間：午前９時～午後５時
定 休 日：月曜日

ができたら直出で収穫している。機械で収穫「新鮮な野菜を収穫する喜びがたまらない」と田口さん▲干し芋は250㌘1,080円、80㌘432円（ともに税込み）。パイも販売しています）は「サツマイモは水分がをテレビで目にし、自分が農業

成長が見えることがとてもうれ

20「作業に余裕

25

55

16

31

12

▲

▲

地元産小麦や米などを使ったクラフトビール

ア

ダ

ム

地元産リンゴの発泡酒

オーケーとした飲み口が特徴です。

から販売。香り豊かですっきり

ビール「大綱麦酒」を令和２年

域おこし組合では、クラフト

大仙市西仙北地域の大沢郷地

今年は２千本限定で販売しまとほほ笑みます。

で飲みやすいビールができた」

ビールとは違い、フルーティー

しています。「他のクラフト㍉㍑５９０円（税込み）で販売や市内のスーパーなどで３３０

ビールに依頼。同地域の酒販店す。

販路拡大を視野に入れていま

農産物を生かした新商品開発やていた醸造を自社で行い、地元オープン。今まで他社に委託しサイダリー＆タップルーム」を４月に醸造所「ＯＫ，ＡＤＡＭ

十文字町の株式会社杢が、今年ダー」の製造を手がける横手市

リンゴの発泡酒「ハードサイできます。「地元の取扱店を増

クラフトビールを楽しむことが設。国内外のハードサイダーやことができる飲食スペースを併

また、樽から搾りたてを飲む

期間限定商品も製造予定です。

ボやモモを副原料として加えた

えたハードサイダー。サクランに同市大雄産ホップの風味を加「ふじ」や「紅の夢」「紅玉」

たか」のハードサイダーと、

ＯＫ，ＡＤＡＭ
サイダリー＆タップルーム

ど。仕込み水には同地域の雄清す。「ビールは毎年製造する予醸造所には５００㍑のタンク

やすとともに、アジア圏へ販路

横手市

水、雌清水の湧き水を使いま定。地元のビールができたので、３個を設置。年間１万２千㍑をを拡大したい。ハードサイダー

大沢郷地域おこし組合す。今田秀俊会長（

ぜひ一度飲んでもらえたらうれ製造できます。阿部円香代表の本場アメリカへの進出も目

大仙市

元の湧き水を活用したビールをしい」と今田会長。「大綱麦酒）は「今年は６千㍑を計画

め

し

ず

お

し

元で作られた酵母や小麦、米なず）は「地製造は秋田市の秋田あくら

もく

売り出して、地域の特産にしたを知ってもらい、地域の活性化（

原材料は、県産のホップや地かった」と振り返ります。

につながれば」と期待します。

標」と目を輝かせます。

定番商品は地元産リンゴ「や33「魅力的な商品を生み出して新しい文化を創りたい」と阿部代表▲

やたか味（左）とホップ風味。
税込み８８０円で販売

13している」と話します。

「西仙北地域を知るきっかけになってほしい」と今田会長▲雄 清水、雌清水は延命の水として言い伝えられています

70

▲

▲

この特例を適用した場合、売上税額の２割を納付することとなります。
なお、この特例の対象期間は令和５年10月１日から令和８年９月30日までの日の属する課税期間となっておりますのでご注意ください。
②令和５年９月30日までに登録申請書を提出した場合は、制度開始日である令和５年10月１日から登録を受けることが可能となりました。
登録の通知が制度開始日までに届かない場合であっても、さかのぼって登録を受けたものとみなされます。

知っトク

税の話

消費税のインボイス制度についてＱ 令和５年10月から始まる消費税のインボ
イス制度の改正が４月にあったそうですが、どのような内容ですか。
Ａ 令和５年度の税制改正に伴う消費税のインボイス制度に関する主な改正を紹介します。
①インボイス制度を機に、免税事業者からインボイス発行事業者として課税事業者になられた方については、負担軽減措置として、仕入税額
控除の金額を特別控除額（売上税額の８割）とすることができる特例（２割特例）が設けられ、詳しくは、国税庁ホームページのインボイス
制度特設サイトをご覧いただくか、インボイス
コールセンター（専用ダイヤル：０１２０－
２０５－５５３）にお尋ねください。
（秋田南税務署）

髙野

てつ ま

徹馬くん（8）<湯沢市稲庭町の髙野さんご家族>
左から
祖父 芳郎さん、徹馬くん、達馬くん、
みつとし

父 孝健さん、母 千春さん、祖母 良子さん

祖父の芳郎さんは稲川有機米研究会の会長を務め、水稲65㌃を栽培しています。徹馬くんと達馬くんは田植
えや稲刈りの応援で田んぼに行くそうです。２人ともお米が大好きで、納豆ご飯がお気に入りです。

石垣真子さん（20）～ 大館市 ～ＪＡあきた北の支店窓口に勤務して２年目になります。優しい人が多い地元が大好きです。
地元に貢献するために現在の職場に就職しました。職場は明るい雰囲気で、毎日楽しく仕事をしています。
趣味は小学生の時に始めた陸上です。長距離選手として高校まで続けました。今は退勤後に、８㌔ほどを約 分かけてランニングするのが日課です。
休日は友人と秋田市や弘前市のカフェ巡りをしています。今年はディズニーランドが 周年なので、東京方面へ旅行したい
です。

たつ ま

達馬くん（5）

キラキラ
こまち

こう や

大好きな地元に貢献したい

表紙 の 紹介

40

40

14

台風シーズン前にご加入を

８月から９月にかけて発生する
台風は、各地で毎年甚大な被害を引き起こしています。台風の接近などで事故の発生が見込まれる場
合は、園芸施設共済や建物共済への加入申し込みはできません。余裕をもった加入申し込みをお願いします。

農機具の事故や格納場所・型式変更の際は速やかにご連絡を農機具共済にご加入の農機具に事故が発生したときは、お近くの支所まで速やかにご連絡ください。事故の報告が遅れ、修理後や損害部品の廃棄後だった場合は損害を認定できず、共済金をお支払いできません。
格納場所を変更した場合や農機具を買い替えた場合もご連絡をお願いします。

からのお知らせ

お便りありがとうございます
前号にお寄せいただいた
お便りの一部をご紹介します。

上小阿仁村のたじゅうろう
農園は、食用ホオズキ「ゴールデンベリー」を何株手がけているでしょう。（10頁参照）●ババヘラアイス、夏に一度は食べています！
（北秋田市・藤嶋さん）●アスパラガスを栽培している横山さん一家。大家族の円満さが伝わってきました。このことが現役で元気で働く省三さんの源なのですね。
（八郎潟町・佐藤さん）●サ クランボ大好きです。栽培の大変さを知りました。
（井川町・佐藤さん）●アスパラガス農家の横山さんの記事、とても温かく和やかな雰囲気が伝わりました。これからも頑張ってください。
（由利本荘市・菅原さん）●サキホコレの米粉を使用し、苦労しながらも満足のいくタルトを作った齊藤希恵子さんに感激です。ぜひ秋田の土産品として友人に贈りたいと思います。
（仙北市・鈴木さん）●レシピを見て、アメリカンチェリースカッシュを作ってみました。とてもおいしかったです。
（横手市・杉山さん）【応募締切】

令和５年９月13日（水）消印有効
当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。前号の答えは
「佐藤錦」
でした。

63

●ババヘラアイスに歴史あり！ですね。どこも人手不足と高齢化、そして物価高ですが、あのすてきなバラのアイスはずっと続いてほしいです。
（湯沢市・佐藤さん）

NOSAIへのお問い合わせは15

本
所 TEL 018-884-5222
北 鹿 支 所 TEL 0186-23-7401
北秋田山本支所 TEL 0185-54-5540
中 央 支 所 TEL 018-865-1701

010 000

田
ＮＯＳＡＩ秋企画情報課●十文字の直売所でサクランボを購入しました。大きくて味のバランスが良く、品種もいろいろで、生産者のご苦労も大変だと思いました。
（大仙市・佐々木さん）

正解者の中から抽選で９名様に、２頁で紹介した「八幡平ポークカレー」３個セット（中辛、辛口、キーマ）をプレゼントします。

1

秋
田
市
中
通
３
︲
４
︲
50

由 利 支 所
仙 北 支 所
横手市支所
雄 勝 支 所

①クイズの答え② ９月 号 でよかった 記 事や感想。ＮＯＳ
ＡＩへの要望等（必ず
）

③郵便番号

住所

④氏名 ⑤年
齢⑥電話番号

TEL 0184-24-3301
TEL 0187-63-1066
TEL 0182-32-4150
TEL 0183-73-7131

秋田の特産品でその8

vol.20

2023

をお届け

9

ホオズキ

◆発行／秋田県農業共済組合

上小阿仁村の特産で、フルーティーな香りと甘酸っぱい味が特徴。ビタミ
ンが豊富に含まれています。

ホオズキ入り焼きプリン■10頁に関連記事

材料

ホオズキ150g（白ワイン50cc、砂糖30g）、全卵
２個、卵黄２個、砂糖50g、牛乳400cc、カラメル
20cc

つくり方

〒010−0001 秋田県秋田市中通三丁目４番50号①ホオズキを小鍋に入れて白ワイン、砂糖を加え、落とし蓋をして火にかける。沸いたら弱火にして３分ほど煮て、火を止め冷ましておく②全 卵、卵黄、砂糖をよく混ぜて、50℃くらいに温めた牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。こし器
を通してダマや泡立ちを除く③耐 熱の器や容器に①のホオズキを3～4個ずつ入れ、②を流し入れて深さのあるバッドに並べる④器 の 半 分くらい の高さまで 熱 湯をバッドに入れ、160℃に熱したオーブンで20～25分焼いて固まったら、上からカラメルをかけて完成

ホオズキの味噌漬け（左）材

料 ホオズキ20個くらい、味噌100g、みりん20cc

つくり方 ①味噌とみりんをよく合わせ、半分量をタッパーかバッドの底に伸ばして敷く②味 噌の上にクッキングペーパーを敷いてホオズキを並べる。ホオズキの上にまたクッキングペーパーを敷いて残りの合わせ味
噌をその上に敷く。冷蔵庫で保管する③３日ほど漬けて完成

ホオズキのペッパークリームチーズ（中）◆電話／018−884−5222

材

料 ホオズキ100g、クリームチーズ100g、粗挽きのブラックペッパー適量

つくり方 ①ホ オズキとクリームチーズを和えて粗挽きのブラックペッパーをたっぷりかける。器に盛り付け完成※クリームチーズは常温に戻しておくと和えやすい

タカノツメ少々、ローリエ１枚）

つくり方 ①ピクルス液の材料を全て合わせて瓶などの容器に入れ、ホオズ

監修

キを漬け込んで１日ほどで完成

冨岡

誠 さん

秋田の旬の食材を使った料理を提供する小料理店「隠家あわい」
店主。「あきた郷土作物研究会」
会員①ホットケーキミックス、牛乳、卵を混ぜ合わせ、
ドーナツ生地をつくる②生地にホオズキを包み込むように丸く形づくり、
170℃のサラダ油で揚げていく。しっかりと揚げ色がついたら完成

秋田市高陽幸町５–15☎018–823–3251
営業時間／17：30〜22：30※昼は要予約
定休日／日曜日

至土崎

いとく新国道店●

道
新国

店主

料

つくり方

（酢100cc、ハチミツ20g、塩３g、刻んだ料 ホ オズキ200g、ピクルス液

隠家あわい

材

ホオズキ200g、ホットケーキミックス200g、牛乳100cc、卵1個、サラダ油適量

ホオズキのピクルス（右）材

ホオズキの簡単ドーナツ

ミロックス新国道店●●隠家あわい
山王大通り
山王十字路

●

●秋田中央
郵便局
竿燈大通り

至秋田駅

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