秋田県農業共済組合広報紙[ のーさい ]

11

2021

vol.9

チラシが食器に変わります
特集 災害に備える

特集

BOSAI

災害に備える

災害に備えましょう

×

NOSAI

近年、自然災害が頻発しています。大地震や停電に見舞われ、避難を余儀なくされる可能性があります。
もしもに備えるため、防災について今一度確認してみましょう。

秋田県総合防災課の藤田さんと、防災グッズを取り扱うDCMホーマック広面店の田村副店長にお話を伺
いました。

備え①

秋田県総務部総合防災課
調整・計画・情報班

藤田

竜也 主事

DCMホーマック
広面店

田村

敦 副店長

防災グッズで備えよう

田村副店長オススメ

防災バッグ30点セット

ポイント（株式会社山善・税込み 4,158円）

このグッズ
知っていましたか？

携帯トイレ

中に凝固剤が入っています。１セット３回分です。

アルミブランケット

213㌢×137㌢の薄いア
ルミ。１枚被るだけで保温性バツグン。防水シートとしても使用できます。

圧縮タオル

最初は１円玉サイズ。濡らす
とタオルに
なります。

いざという時のために、使い方を確認しておくと安心です。防災バッグがない場合も、非常時に持ち出す物をリュッ
クサックに詰めておきましょう。
秋田県で提示している持ち出し品チェックリストはこちら→

こんな物も売っています
田村副店長オススメ

携帯トイレセット（株式会社グリーンオーナメント・
税込み 2,178円）

トイレチェア付き。姿を隠せるポンチョも入っています。
田村副店長オススメ

小型モバイルバッテリー（株式会社富士倉・税込み 27,280円）

バッテリー容量が42Ahと大容量。コンセント・USB・DCピンを繋ぐことができます。
2

特集

災害に備える備え②

非常食で備えよう最近はアルファ化米の種類が増えてきました。白飯
以外に、わかめご飯やカレー味など、さまざまな味のものがあります。

田村副店長オススメの ぞ み（希望食品株式会社・税込み 321円）

備え③

多くの非常食を販売していますので、お好みのものを探してみてください。

日常的に非常食を食べて、その分買い足す行為を繰り返すことで常に新しい非常食を備蓄する方法です。消費期限切れになりにく
く、いざという時も日常生活に近い食生活を送ることができます。

家庭にあるものを活用しよう～ チラシとラップで紙食器を作れます ～水道が止まってしまうと、食器を洗うことができません。そんな時、チラ
シや新聞を折ることで食器に代用できます。ラップやポリ袋を被せると何回でも使用できます。
インターネットで「紙食器」と検索すると、さまざまな種類の作り方が出てきます。普段からある程度の数を作っておき、折りたたんで収納しておきましょう。

ポイント
ラップはさまざまな用途に役立ちます。割れたガラス窓の応急処
置や、ケガをした際の止血など包帯替わりに利用することもできます。

3

食料は、３日分は用意してください。消費期限の確認を忘れずに。
防災用の食料だけではなく、普段から多めに飲料水や保存の効く加工品などを備蓄しましょう。

ローリングストック法

アルファ化米（白飯）

アルファ化米は、炊いた米を乾燥し水分を抜いたもの。お湯または水を入れるだけで、おいしいご飯になります。紹介した商品の保存期間は５年です。

ポイント

折り方の例

出典：NHK そなえる防災（https://www.nhk.or.jp/sonae/
drill/food/index.html）

紙食器のつくりかた＜お皿型＞

1 ように折り、左 右の角は2 中心に向かって折る 。

3 つけ 、両 側を立たせる 。

4

角が 紙の中心に重なるもとに戻す 。

図のように折りすじを角と角が 合わさった紙の端 が中心に収まる
ように折り 、すじに沿って折り込めば 、
できあがり！

特集

備え④

災害に備える家を守るために備えよう

田村副店長オススメ

ポイント

家具転倒防止伸縮棒（アイリスオーヤマ・
Mサイズは税込み 1,518円）

地震の際、大きな家具が倒れるのを防ぎます。広面店にはS・M・ML・Lサイズがあります。

地震の備えとしては、寝室や子供部屋にはできるだけ家具を置かないことを心掛けると良いでしょう。

冬は火事の備えも大切です

田村副店長オススメ

・寝たばこをしない・ストーブの周りに燃えやすいものを置かない・コンロを使うときは火のそばから離れない・コンセントのほこりを取り除
き、不必要なプラグを抜く

水で膨らむ土のう袋（DCM・税込み 1,628円）

水を含ませると約５分で膨らむ土のう袋。土を入れる必要がありません。豪雨対策に備えておくと安心です。

備え⑤

県や市町村の取り組みを活用しよう

秋田県防災ポータルサイト

ハザードマップ

秋田県の気象情報、災害情報、避難関連情報などの最新情報をまとめて発信しているサイトです。
その他、防災に関するお役立
ち情報なども掲載しています。

ハザードマップは、洪水や津波、土砂災害などの危険性や最寄りの避難所などが記されています。
・住んでいる地域はどういう危険があるか・津波などの災害が発生した場合、どちらに向かって逃げれば良いか
・家族で連絡が取れない場合の集合場所
・事 前に確認した避難所が埋まっていた場
合、どういう動きをするべきかなどを確認しておきましょう。

秋田県でも物資を備蓄
大規模災害に備え、県内９カ所の倉庫で物資を備蓄しています。
長期保存の飲食料、毛布、その他
生活必需品などです。各市町村でも別途備蓄しています。

防災教育の場などに提供して、
消費期限切れを防いでいます。
洪水ハザードマップ4湯沢市・12月下旬撮影

横手市・１月下旬撮影

横手市・１月中旬撮影

大仙市・３月上旬撮影

計3,638 574,010,550

勝

1,699 262,108,724

被害棟数

支払額（円）

鹿

12

3,583,252

中

央

20

3,641,418

由

利

133

30,381,691

北387 143,581,602

市

463 241,211,636

計

1,266 532,450,163

北秋田山本

仙
横

雄
合

5

手

勝

11

3,077,129

240 106,973,43530

日 現 在 ） は 、園

北

48

済金（９月

支所

注意が必要です。災害はいつ

昨冬の建物被害状況

94

大雪に備える

1,357 215,209,922

89

昨冬は、強い冬型の気圧配合

市

芸施設共済で約５億７４００雄

北手

置の影響で、記録的な大雪が62,690,062

横万円、建物共済で約５億３２458

仙県内全域を襲いました。 時

15,204,097

４５万円となっています（詳64

間降雪量が横手市 ㌢、湯沢利

細は左表のとおり）。

由2,784,746

市 ㌢と記録を更新した地域

11,201,342

6

冬は雪害のほか、火災や爆36もあり、横手市の積雪量は２

央弾低気圧による強風などにも

中

北秋田山本

月に観測史上最大の２０３㌢

4,811,657となりました。

18

起こるか分かりません。園芸

鹿この影響で、県南部を中心

北

施設共済・建物共済に加入

支払額（円）に甚大な被害が発生しまし

被害棟数

し、災害に備えましょう。

支所

た。昨冬の雪害による支払共

昨冬のハウス被害状況

昨シーズンの大雪被害も加入していて "いがった"
支柱や融雪パイプなどで対策して被覆していないハウス８棟が全て潰

１８０㌢ほど積もり、ビニールを農業を続ける意欲にいましたが、一気に雪が積もり、低れました。全損の３棟は３月頃共済

備える予定

柱を立てて

したが、支

いませんで

補強をして

これまで

ました。

につながり

続する意欲

で農業を継

金のおかげ

た が 、共 済た当時は「もうだめだ」と思いまし

わせて再建しました。ハウスが潰れ

温で融雪設備の効果が出なかったこ
潰れてしまいました。

金を受け取り、市や県の補助金と合

湯沢市とから、所有するハウス４棟が全て対策するも全て倒壊

横手市

手続きが早く進み、雪解け後に
建て直すこ
とができ
ました。新
築した１棟
はパイプの
太さを ㍉

から ㍉に

変更。他に
も自分でで
きる対策を
とっていき
ます。

です。

ビニールハウスの
状況

パイプのみ

ビニール有

パイプのみ

補償の対象

パイプ

パイプ
＋ビニール

パイプ

間に損害を受けた場合も、パイプの補償が７～12す。育苗ハウスなど、被覆していない冬期

４～６ない期間も含めた通年加入となっていま

１～３

園芸施設共済は、ビニールを被覆してい洋功 さん（57）
祥子 さん（49）拓真 さん（23）（左から）斎藤

被害状況
トマト栽培と育苗用合わせて８棟（２月撮影）

育苗ハウスの補償のイメージ

ビニール未被覆期間でも補償

利文 さん（62）矢野
被害状況
周年ハウス２棟（野菜栽培）、未被覆の育苗ハウス２棟（１月下旬撮影）

月あるので安心です。

25
32

補償のポイント6

の建物共済 園芸施設共済

哲也 さん（48）

昨冬は気温が低かったため屋根のましたが、元々地面に積もっていた

農作業場の屋根の雪を降ろしていその結果、側面からの雪の重さなりました。

今までにない被害で驚きました

れたので、

理を終えら

植え前に修

したし、田

額は満足で

共済金の

た。

だっただけに、想定外の事故でし

ターがへこみました。屋根が無事で、農作業場２棟の壁面とシャッ

り替えてお

合共済に切

３年前に総

ことから、

増えている

害や地震が

以前は火災共済でしたが、自然災り、３月に修復できました。

が、共済金を受け取れることにな

業場の屋根軒が折れました。

雪が落ちず、締まった状態で１㍍ほ

湯沢市

雪が多かったため、高さ３㍍以上に想定外の事故に驚き

佐藤

感謝してい

す。（費用不担保を除く）

大仙市

ど積もりました。その重さで、農作総合共済で良かった

英次 さん（65）

外からの雪の力でシャッ
ターがへこんだ農作業場（雪解け後撮影）

水道管の凍結も補償

雪害の補償は「総合共済」だけ

佐藤

ます。

7

いて良かっ
たです。

屋根軒が折れた農作業場（１月中旬撮影）

補償のポイント

雪害を補償できるのは、「総合共済」だ

補償対象の建物で水道管の凍結損害のみけです。火災や落雷事故等が対象となるが発生した場合でも、復旧費用として「水「火災共済」では、雪害等の自然災害は補

道管凍結修理費用共済金」をお支払いしま

償対象となりませんので、ご注意ください。

す。１事故あたり10万円が限度となりま30,000

114,300

５年目

87,00030,000117,000

408,000

150,000

558,000

１年目

96,500096,500

２年目

100,2500100,2500100,250

高

共済掛金

５年目

104,0000

104,000

505,0000

505,000－10

104,000

低

…

…

－8

0

補償額を増やせば農家負担が減る？

84,300

家畜共済では、他の共済と同様に補償額を大きくすれば掛金も高くなり加入時に農家が設定した疾病傷４年目ます。１年単位で考え、掛金だけに着目すれば確かにそうですが、５～掛金の設定については、農家

害共済の補償額を超えてしまった

111,600

年の長いスパンで考えると、農家負担総額が軽減される場合もあります。

ごとに「危険段階別掛金率（い場合、超えた部分の診療費は加入30,000

畜産の安定経営に向けて補償額を見直してみませんか。

わゆる事故等級）」が適用され者の自己負担となるほか、超過前

81,600

限度超過後は負担５割増ます。危険段階数は 段階で、の１・５倍で計算されます。

108,900

低損害率で掛金安く

各段階の掛金率は３年ごとに計期間中に補償額を増額できるのは、家畜の導入、出生があり、評

算し直します。どの段階に当てはまるかは、農家ごとに過去価額が大きくなった場合に限られ金額設定が必要となります。

るため、加入時には余裕を持った年間の「損害率」を算定し、毎年判定します。

掛金は、農家が選択する死亡

下図で５年間の農家負担を比較してみました。

30,000

新規加入は0区分

78,900－9

104,000

10

9

２年目

0

４年目

合計

廃用共済（死亡や廃用を補償）の補償割合、疾病傷害共済（病気やけがの診療費を補償）の補償額によっても大きく異なりま
す。

10

8

106,200

21区分

30,00025万円 ３年目 100,250

自己負担計

直近10年間の平均損害率をもとに加入者を21区分に分類して損害率に応じた掛金負担となっています。被害が少なければ段階的に区分が下がり、掛金が安くなります。

76,200

合計

21

危険段階別共済掛金率のイメージ

１年目

18万円 ３年目

10

診療超過額
掛金等
病傷補償額

危険段階０
例）乳用牛 20頭飼養

家畜共済

５年間の掛金と自己負担額を比較

毎年の年間診療費が20万円で推移した場合※加入の条件や損害率等によって金額が異なります（単位：円）

8

畜舎消毒機を貸し出し
休日・夜間等料金を新設

県北家畜診療所℡ ０１８４（２８）６５００

中央部家畜診療所℡ ０１８６（６２）０７７３

休日：土 日祝日、８月13日～15日、12月29日～１月３日
夜間：午後５時15分～午後10時、午前５時～午前８時
深夜：午後10時～翌日午前５時

家畜診療所の収支改善、獣医10,000円

伝染性疾病の発生予防と病傷

5,000円師の労働状況の改善を図るた

深夜

事故低減のため、家畜共済加入

6,000円め、令和４年１月１日から休3,000円者を対象に畜舎消毒用煙霧機を

夜間

日・夜間・深夜往診の農家負担

2,000円

無料で貸し出ししています（薬1,000円

料金を次のとおり設定します。

休日

剤等の購入は農家負担）。
疾病傷害共済未加入者

お問い合わせは支所まで。数に限りがあるため、ご希望の日程に添え

疾病傷害共済加入者

診療等の依頼は区分

県南家畜診療所

秋田県の畜産を一緒に支えませんか？

家畜診療業務のほか、県畜産試て各種畜産事業に携わるなど、験場や家畜保健衛生所と協力し組合では、牛や豚などの産業

地域に必要とされる獣医療の提獣医師を募集動物の診療業務を行う診療職職募集についての詳細は組合供を行っています。
診療職職員が勤務する家畜診

ホームページをご覧ください。

員（獣医師）を募集しています。
療所では、農業保険法に基づく

9

往診１件あたりの農家負担額（診療費は別途）℡ ０１８７（７２）４３９６

http://www.nosaiakita.or.jp/~akita/

ＮＯＳＡＩ秋田のホームページ

ない場合があります。

組合では家畜共済加入者を対象に高性能ジェット
煙霧機「プルスフォグ」を無料で貸し出しています

入って
よかった！

悪天候と価格低下で対象に以前は水稲共済の一筆方式とナラシ対策で備えていまし

たが、組合職員から収入保険の話を聞いて魅力を感じ、移行しました。一筆方式が廃止になるので、良いタイミングだったと思います。

加入初年となった昨年は、刈取時期の長雨で水稲が倒伏しました。また、価格低下も収入減少の原因となり、保険金を受け取りました。

太田

淳 さん（52）（大仙市）

水稲4.1㌶（主食・加工用）

保険金と同じ扱い※保険期間に対応した必要経費（法人は損金）の額に算入することが原則だが、保険期間開始前に保険料および付加保険料を支払った場合は、継続適用を要件に、支払った日の属する年分または事業年度の必要経費または損金の額として取り扱うことができる

入
保

険
おしえて！

国庫補助
相当分

Q

収入保険に係る税務・会計の取り扱いは？

等○預け金として取り扱われ、課税関係は生じない。会
計上は貸借対照表の資産の部に「普通預金」等として計上

ナラシ対策は、地域平均で

金
農業者の
積立金

収入保険の保険料等・保険金等の税務・会計の取り扱いは次の保険金○「収入保険補てん収入」として保険期間の雑収入に計上○保険金等の見積額は、損益計算書の収入金額欄の雑収入（法人は特別利益）に計上し、貸借対照表の資産の部の未収金に計上○見積額と保険金等の差が少額のときは減算または加算して調整できる場合がある（支所へ要確認）

険○預け金として取り扱われ、課税関係は生じない。会
計上は貸借対照表の資産の部に「経営保険積立金」
として計上

価格低下や減収となった場合

保積立金とおりです。不明な点はお近くの支所までご連絡ください。

保 険 料 等○保 険期間の必要経費（法人は損金）に計上（消費税は非課税扱い）。会計上は損益計算書の経費欄に「農業共済掛金」として計上に補てんされるため、発動す

税務・会計の取り扱いについて

保険料および
付加保険料（※）

特約
補てん金ることは少なかったです。その点、個人の収入に基づく収入保険は頼りになります。

最初に保険の名称を聞いた

時は、「収入」でなく「所得」の減少を補てんする仕組

みと勘違いしていたので、必要性をあまり感じませんでした。同じような解釈をしている方もいると思うので、正しい情報が伝われば加入する方

目がもっと増えると思います。

天候は自分の力ではどうにもできませんし、けがで収入が減少する可能性もあります。魅力が多い収入保険に今後も期待しています。

項

収

10

収入保険の手続きが簡単に

令和４年の保険契約から、自動継続特約が導入されます。お申し込み

付加保険料（事務費）
が千円割引

いただくと契約内容がそのまま次年度の契約に継続されるほか、毎年の各種手続きが簡単になります。

毎年の契約手続きが簡素化

農林水産省公式
収入保険PRキャラクター「しゅうほちゃん」

3
自動継続特約を利用した場

しゅうほちゃんの
収入保険紹介
動画はこちら合、付加保険料が千円割引となります。

更新忘れもなくなり、便利な特約です。
ぜひお申込みください。

1
自動継続特約を付帯すると、

10

毎年、保険期間開始日の３カ月前（個人の場合 月）に「自動継続特約のご案内」が届きます。同じ内容で継続を希望する

場合は、そのまま自動継続（更新）となるため、加入申請書の提出が必要ありません。

前年の契約内容が引き継がれますので、通知文書に記載されている契約内容を確認してください。

必要書類の提出は確定申告後でＯＫ

これまで加入申請の際に提出いただいていた必要書類（保険期間の営農計画書・前年の青色申告決算書など）は、確定申告後の提出で構いません。

2（例）令和４年加入者が自動継続特約を申し込んだ場合
令和４年

令和５年

～11月（継続申請期間）
自動継続特約のご案内

変更等申出期間

12月

加入承諾書

※契約を継続しない方や保険料等の支払方法など契約内容に変更がある方は、支所へご連絡ください

１月
保険料等
口座振替

２月～（確定申告後）基準収入金額の設定・保険料等の再算定
提出資料
・保険期間中に見込まれる
農業収入金額・令和４年の青色申告決算書等
・令和４年の農業収入金額申告書

インターネット申請が始まります

11

農林水産省共通申請サービス（eMAFF）

なります。インターネット申請を利用する

を利用して、オンラインで収入保険の加入申と、付加保険料が2,200円割引されます（新請や保険金請求などの手続きができるように

規加入時は4,500円の割引）。

伝統をつなぐ地域での栽培を続けたい
寒さから種イモを守る

由利本荘市、にかほ市で古くから栽培されている「からとりいも」。隣接する山形県の庄内地方
から１００年以上前に伝わり、現
在は主に家庭用として栽培されています。サトイモ科で、イモに加がら
え、いも柄（茎の部分）も食べられるのが特徴。 から を取って食べられることから からとりいも の名前が付いたと言われています。
子イモは種イモとして次のシーズンに残し、親イモと孫イモを食べます。サトイモと比べると粘り気が少なくて煮崩れしにくく、
ほっくりしてコクが感じられます。
いも柄はアクが少ないためイガ
イガ感がなく、食用として重宝されています。湯がくとサクサクした食感で、酢の物や鍋の具としてよく利用されます。生産者の間では、すき焼きに入れて食べるのがオススメで、出汁をよく吸うのでおいしいといいます。

維持するのに苦労

前年の収穫後、冬の間に保管していた種イモをビニールハウスで芽出しし、５月下旬に定植。 月中旬に収穫を始めて霜が降りる前

10

Vol.8

木内 勝 さん（77）、木村 キイ子 さん（79） からとりいも
熊谷 明子 さん（79）、木内 アイ子 さん（82）由利本荘市（写真左から）▲からとりいもの圃場で撮影◀食用にする親イモ

12

2
1
3
１
２
３
４
５

5

すべて手作業で収穫します収穫したてのからとりいも。子イモ・孫イモが多く付いていますスポンジのような組織で、繊維質があり、便秘に効くといいます親イモ（上）と子イモ・孫イモ。
親イモは握りこぶしほどの大きさです
苗代栽培をする生産者もいます

4

輪に終わらせます。
長年栽培を続け、同市森子の産直施設「ゆりちゃん市場」に出荷する木村さんら４人（ 頁写真）
は、「種イモの保管が大変」と口をそろえます。寒さや乾燥に弱く、５度を下回らないように維持する必要があります。木村さんは「もみ殻や米ぬか、ビニールなどを駆使して温度を保たなければいけない。土が付いたまま保存しな
いとダメ」と話します。

つながる

12

ゆりちゃん市場種イモは種苗屋さんなどで手に入りますが、管理の難しさもあり、価格は高めです。
冬の保管が難しく、芽出しをしないとうまく育たないことなどから手が掛かります
が、この地域での栽培が途絶えないように受け継がれると嬉しいです。

13

会長 嶋田

市場会

健一郎 さん

イモはサトイモとサツマイモの中間くらいの食感で、ほんのり甘いです。いも柄は繊維質が豊富で、カリウムやミネラルが多く含まれていて健康に良いですよ。
美味しいのでぜひ食べてみてください。これからも、ゆりちゃん市場での販売が続けられたらと思います。

18

どれだけ注意して保管しても、腐らずに保てるのは半分ほど。他県から取り寄せたり、種苗屋で購入したりして、栽培を続けられているといいます。
管理の難しさや離農などから、作付ける人は年々減っています。
木村さんらは、「長年受け継がれてきた作物なので、由利地域での栽培をなんとか続けていきたい」

久美子 さんゆりちゃん市場と話しています。
■ 頁にレシピ掲載

副会長 三浦市場会）。オリジナルのロゴを張り㌃を栽培する木村真由美さん

鹿角市花輪でリンゴ

く、親しみを持ってもらうため、売しています。「目に留まりやすのパッケージなどに張り付けて販完成。リンゴジュースの他、野菜デザインを依頼し、相談を重ねてレーター・くまがいこうたさんへ

この施設は、鷹巣地区３法人のよる品質向上に取り組んでいます。

穫から包装まで一貫した自動化に

模枝豆洗浄選別施設を利用し、収人）は、県内でも数少ない大規ファーム（内山正博代表・従業員

北秋田市の株式会社たかのすいる」と話します。

い、出荷量と品質に自信を持って質に影響した。現在は設備が整

は、刈り遅れや選果能力も低く品

武藤信哉総務部長は「設立当初㌃と野菜付けたリンゴジュースを販売し、（リンゴジュースは木村さんが栽

文字ではなくイラスト重視にし増加。今後は、早生品種と中早生

同市の福島洋子さんは、「リンゴしています。よく購入するというた」と話します。

設備を増強しました。水流洗浄とブラシ洗浄の二重洗浄が特徴で、

人のチェッ

する面積も

・８㌶から

㌶まで

56

評判を呼んでいます。

自体がおいしいので、子供たちが読者プレゼント
頁をご覧ください。

自動選別後は、最大同社と３法人が栽培する「あきたほのか」「湯あがり娘」など９品種をまとめて選別し、主に関東方面に出荷します。香りが良く、甘みが強いため、好評だといいます。

選別まで自動化して効率化に取り組んでいます1228

ク体制でさらに厳選します。

12あっという間に飲んでしまう。冬

詳しくはかづのマルシェでは、300㍉㍑
194円、１㍑486円（ともに税込み）で購入できます。

場はホットにして飲んでもおいしい」と話します。
地元ラジオ局「鹿角きりたんぽ
ＦＭ」の番組で紹介された際は反響が大きく、「『おいしかった』と声を掛けてもらうことが増えた」と笑顔を見せます。
ロゴは、同市出身のイラスト

17

設備の増強に伴い、同社が集荷培した「ふじ」や「王林」などを出資により設立した同社が、時間

エダマメの選別作業に汗を流す従業員

た。ロゴのおかげで、ひと目で商たかのすファーム

加工し、添加物を使用せずに製造

株式会社

品種の収穫期のズレを調整し、さ一貫した自動化施設でエダマメの規模拡大の大幅削減と人手不足の解消を目

北秋田市

品をアピールできるようになっ

安全・安心な商品の出荷はもちろん、販売にも力を入れているといいます

らに販売額を上げたいとしていま

39

的として導入。２０１７年の設立

木 村 真由美 さん

す。

オリジナルロゴでリンゴジュースをアピール

時から稼働し、規模拡大と同時に

鹿角市
10
43

14

沢田石 武 瑠 さんが製造・販売する焼き菓子「いぶ横手市大町の「銘菓処木村屋」

うと挑戦し、一度断念したが、捨「漬物を素材に甘いお菓子を作ろいため特に人気です。
「自分の野菜を食べて幸せにてられる漬け汁がもったいないと）は、ハウス９棟２㌶で野りがっこチーズキッシュ」が、秋ん（なってもらえることが何よりうれ

品目を栽培。土作りに力を入

沢田石さんが念頭に置いている商品を作り、ブランド化するのが商品は、同市山内の農事組合法

性の良いチーズを組み合せキッ

ことに気づき、同じ発酵食品で相り

人山楽里から提供されたいぶりシュにした」と商品誕生のエピとができます。

いるため、漬物の食感も楽しむこ

こが中のチーズクリームに入っています。また、刻んだいぶりがっターメリックのゼリーで表現してルトで、内側の鮮やかな黄色をし、燻した表面をココア生地のタ

外観はいぶりがっこをイメージ

ました。

ら

目標」と沢田石さん。「辛いことがっこと漬け汁を使用し、茶請け人気のナス（左）と、イタリア生まれのパプリカ「パレルモ」。品目選 定やロゴにも力を入れています

さのは、秋田の天然資源を取り入れの方が多いが、農業の可能性を広た土壌作り。秋田杉の間伐材をげたい」と意欲を見せます。

ソードを話します。

使った「炭」と「木酢液」、男鹿の海洋水が生んだ「にがり」、横手市で採れる「八沢木白土」をベースにしています。
それぞれに殺菌作用や土壌改善、微量要素などがあり、農薬の代用になることもあるといいます。沢田石さんは「土壌を見直したことで植物が丈夫に育ち、品質や大きさが格段に変化した」と話商品を開発した同店の代表社）は、58します。ナスは艶があってみずみ

員・山下淳一郎さん（

６個入り928円、３個入り464円（ともに税込み）。木村屋本店と支店のほか、県産プラ
ザ、公式通販サイトなどで販売しています

やつまみにピッタリの味に仕上げ

け汁に火を入れるとおいしくなる菜

たける

0182（32）0700▶TEL

いう意見から試作を再開した。漬

▶銘菓処 木村屋

田の新たな土産として人気を呼ん商品を手にする山下さん

しい。ＳＥＮＴＥのロゴを見ただ

銘菓処 木村屋

れ、屋号「ＳＥＮＴＥ」として商

秋田市四ツ小屋の沢田石武瑠さ秋田の新たな土産に「いぶりがっこ
チーズキッシュ」
でいます。

横手市

けで購入してもらえるぐらい良い

ハウス栽培のナスを収穫する沢田石さん

品のブランド化を目指します。

土壌改善に力を入れ商品のブランド化へ

28

ずしく、トウモロコシは糖度が高

15

秋田市
30

知知 っトクのの話話部分に相当する金額は、原則として、交付決定のあった日の属する年分の収入となります。
「経営継続補助金」は、一定の各種取組みを実施している農林漁業に携わる事業者を支援する補助金です。
今回のケースは、補助金を支援目的である農業用設備の取得に充てていますので、その部分に相当する金額は、総収入金額
不算入の特例が適用できます。
なお、受領した補助金のうち、
農業用設備の取得等以外の経費に充てた部分に相当する金額がある場合は、農業収入として計上することになります。
詳しくは、お近くの税務署へ
ご相談、お問い合せください。
（秋田南税務署）〈税務署からのお知らせ〉

購読を希望される方は、お近くの支所へご連絡ください

助成金・補助金について定資産の取得等に充てること、②固定資産の取得等以外の経費に充てることを目的として交付されるものがあります。
①の場合、その取得等に充てた部分に相当する金額は、総収入金額に算入せず（総収入金額不算入）、固定資産の取得価額から控除することができます。
②の場合、その経費に充てた・農家へ取材し、アイデアを掲載
・農業保険制度の情報をお届け
・クイズやプレゼントで娯楽面も充実
・大きめの活字と簡潔な標記で読みやすさを心掛け・２カ月のお試し購読あり

Ｑ 私は、個人経営の稲作農家ですが、「経営継続補助金」を受け取り、農業用設備の取得に充てました。この場合の税務上の取り扱いを教えてください。
Ａ 個人事業者が、国等から交付を受ける補助金等には、①固農業共済新聞はこんな所がオススメ

16キラキラこまち村上

郁恵 さん（22）

表 紙 の 紹 介
今回の撮影にご協力いただいたのは、
由利本荘市岩城の今野渡辺
桐生

そう た ろう颯太朗 くん（9）み はる

由利本荘市立岩城小学校に通う

あや め

手伝いを頑張ります。紙食器に載せた食料は、撮影の後みんなで美味しくいただきました。

美陽 さん（11） ３人。田植えや種まき、草取りの彩愛 さん（8）～ 湯沢市 ～DCMホーマックの田村副店長
がオススメする株式会社山善の防災バッグには、何点の防災グッズが入っているでしょうか（２頁参照）。正解者の中から抽選で20名様に14頁で紹介したリンゴ
ジュースをプレゼントします。
1

秋
田
市
中
通
３
︲
４
︲
50

①クイズの答え②11月号でよ
かった記 事や感想。ＮＯＳ
ＡＩへの要望等（必ず）③郵便番号

住所④氏名 ⑤年
齢⑥電話番号【応募締切】令和3年11月24日（水）消印有効

当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。
前号の答えは「１.９ミリ」
でした。

前号にお寄せいただいたお便りの一部をご紹介します

表紙の芽依ちゃんとても可愛いです。てんこ盛りの白いごはん。スプー
ンからこぼれそうな米粒。「今年のお米いかがですか？」芽依ちゃんの最高の笑顔を見ると答えは一目瞭然です。
（鹿角市・田子さん）



毎年農繁期になると農作業事故が新聞に載ります。保険は大切ですが、まずは安全第一ですね。
（由利本荘市・高野さん）



八木にんにくを初めて知りました。
甘みがあって、青にんにくはそのまま食べることができるんですね。ぜひ一度購入して家族に地元の美味しさを味
わってほしいと思います。
（横手市・寺田さん）



Ｑ 「あきたの伝統野菜をおいしく」に掲載された「八木にん
にくのひげ根の素揚げ」
我が家のニンニクの根も食べてもいいのでしょうか。

（美郷町・佐藤さん）

Ａ 若いニンニクであれば、八木にん
にく以外の品種でも問題なさそうです。ある程度成長
したものは筋っぽくなるので、オス
スメできません。

1763

010 000

田
ＮＯＳＡＩ秋
企画広報課

地元で人に触れ合う仕事に就きたいと思い、ＪＡに入組して５年目です。主に窓口業務を担当し、お客さまとの触れ合いを大事にしています。
何にでも挑戦するタイプです。
2019年に湯沢市の観光をＰＲする「小町娘」として１年間活動し、行儀作法や和歌の朗詠などを教わりました。貴重な経験となり、小野小町に少しは近づけたのかな。
今はコロナ禍で行けませんが、大好きな韓国アーティスト「ＳＥＶＥＮＴＥＥＮ」のライブや韓国に行ける日が来るのを楽しみにしています。

隠家あわい・冨岡 さん

添 加 物 が 入って い な い ので、安 心してお召し上 がり
いただけますプ レ ゼ ン ト ク イ ズ

地域の方々に恩返ししたい伝統野菜 をおいしく

その八

あきたの

11

vol.9

2021

◆発行／秋田県農業共済組合

からとりいも〒010−0001 秋田県秋田市中通三丁目４番50号

由利本荘市やにかほ
市で古くから栽培されている、サトイモ科の伝統野菜。親イモに加え、茎の部分も食べられるのが特徴です。

■12頁に関連記事

からとりいもの茎（いも柄）の甘酢漬け（左下）からとりいもと豚肉のカレー風味（上）からとりいものいぶりがっこ
ポテトサラダ（右下）

からとりいもの茎１束、ミョウバン
小さじ１、甘酢漬け液（水200cc、酢150cc、砂糖50g、醤油10cc、塩５g、刻んだタカノツメ１本分）

からとりいも１個、焼肉用のスライス
豚肉100g、漬け込み液（味噌15g、
甘酒またはヨーグルト30g、カレー粉
小さじ１）

皮を剥いたからとりいも200g、マヨ
ネーズ20g、いぶりがっこ30g

材料

材料

つくり方

つくり方

①ボウルかビニール袋に漬け込み液の材料を混ぜ合わせ、豚肉を一緒にもみこんで３～４時間ほど冷蔵庫で寝かせる②からとりいもの皮を剥いて一口大に切り10分ほど蒸す③漬け込み液がついたままの豚肉を、フライパンに広げるように並べて焼いていく。焼き目がついてきたら、からとりいもを炒め合わせて完成。
お好みで刻んだ万能ネギをちらす

監修◆電話／018−884−5222①たっぷりの熱湯にミョウバンを溶かし、からとりいもの茎を５分ほど湯がいてから冷水にさらしてアクを抜く②甘酢漬け液の分量を混ぜ合わせておく。軽くしぼり水気を切ったからとりいもの茎を一口大に切って漬け込む。半日ほどで薄いピンク色に染まり、冷蔵庫に入れると２週間ほど日
保ちする

店主

冨岡

誠 さん

伝統野菜や旬の食材を使った料理を提供する小料理店「隠家あわい」店主。「あきた郷土作物研究会」会員

つくり方①からとりいもの皮を剥いて一口大に切り、10分ほど蒸す。串がスッと通るくらいに蒸したら、潰してマヨネーズと混ぜ合わせる②いぶりがっこを5㍉角のサイの目に切って軽く混ぜ合わせて完成〒010–0967
秋田市高陽幸町５–15☎018–823–3251
営業時間
17：30〜22：30※昼は要予約
定休日
日曜日

至土崎

いとく新国道店●

道
新国

隠家あわい

材料

ミロックス新国道店●●隠家あわい山王大通り
山王十字路●秋田中央郵便局
●

竿燈大通り

至秋田駅

18