あなたとのコミュニケーション情報誌

第29回 じゃがいも伯爵まつり&ふれあい広場（2016.9.4）

INDEX
2016

10

Vol.502

第29回 じゃがいも伯爵まつり＆ふれあい広場…2〜3
青年部のページ…4
女性部のページ…5−ネムロ草力活性化プラン−「草力展」…6
第３回 職員紹介…7
第５回 理事会・夢広がるクロスワード…8
読者の声・今月の運勢…9特集 国際マメ年に考える「豆のマメ知識」…10〜11
普及の窓〜子牛の寒さ対策はお早めに！…12
家畜改良課に相談だ。〜後期JA選定種雄牛決定!!…13
夢広がる掲示板…14
健康百科・今月の新刊…15
ベジタブルライフ・行事予定…16

中標津町農業協同組合

JA NAKASHIBETSU

公式Webアドレス

http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

ケータイ用
QRコード

第29回
中標津町特産の伯爵じゃがいも掘り体験をはじめ、旬のとれたて大根・ブロッコリーや乳製品など地元産品等の即売会のほか、乗馬体験、参加型ステージによる演出で会場はたくさんの来場者で賑わいました。

小林町長、今までありがとうございました！
牛乳で乾杯！

９月４日、じゃがいも伯爵まつり＆ふれあい広場が過ごしやすい
天気と気温の中、道立ゆめの森公園・翼とふれあいのゾーンで開催されました。
菊池憲一郎実行委員長の力強い開会挨拶で祭りがスタートし、様々なイベントがステージで披露されました。今年は伯爵いものキロ当て競争がステージで行われ、参加者は時間内に決められた重さになるよう真剣にバケツにいもを乗せていました。ステージ前では
中標津バトントワリング、エアロ
ジュニア、ヒップホップキッズ、
ジャズダンス、Ｉｎｆｉｎｉｔｙ2

熱気球からの一コマの華麗なダンスに来場者は大きな拍手を送っていました。
また農業トライアスロンでは３
名が１組となり、ロール転がし、
ミニ一輪車でのじゃがいも運び、
じゃがいもの塩煮の早食いと牛乳の早飲みでタイムを競いあいました。
隣接したじゃがいもの圃場には朝早くから多くの来場者が訪れ、天候不良により収量は少なかった
ものの、育ったじゃがいもを掘り出し、待ちに待った秋の収穫を楽しみました。今年は二年ぶりに熱気球体験が行われ、イベント終了

じゃがいも塩煮無料配布にはたくさんの行列

ビーフと牛乳の引き替えはこちらです♪

じゃがいも重さ当て時まで終始長い行列が出来ておりました。恒例となりましたはまな
す乗馬普及協会による乗馬体験では、子供達が楽しそうに歓声を上げながら乗馬やポニーによる馬車を楽しみました。
お昼には遠藤洋志青年部長が声高らかに「牛乳で乾杯！」の発声で乾杯が行われ、酪農王国北海道でトップクラスの品質と美味しさを誇る「なかしべつ牛乳」を会場にいる皆様と一緒に飲み干しました。
毎年長蛇の列が出来る伯爵じゃ
がいもの塩煮無料配布では、小さいながらも会場で採れたとれたて
ほくほくの美味しいじゃがいもを堪能し、祭りの最後には豪華景品

早々に売り切れが目立った農高ブース

女性部ブースは華やかです

商工会青年部ヨーヨーつりとスーパーボールすくい

ゆめの森ブース

自衛隊帯広地方協力本部マスコット「びっきー」が当たる大抽選会も行われ、子供から大人まで秋の収穫を堪能する
このイベントを楽しみました。
例年に無い天候不良で開催も危ぶまれましたが、ご協力いただきました各団体の皆様、お手伝い頂
きました皆様のおかげで今年も無事に祭りを終える事が出来ました。
淳）

3

ありがとうございました。
（記＝佐藤エネゴリくん農業トライアスロン
じゃがいもの早食い・牛乳の早飲みはデットヒートの連続LPガス
マスコットキャラ
やさしく見守る纓坂副部長
皿回し体験会
はずれ無し！サイコロくじ

楽しいイベントたくさん!!
大抽選会
当たれ!!

泉保育園 芋掘り遠足
今年の天気は雨の日が多く、9 月 6 日㈫に予定していた泉保
育園の芋掘り遠足も 8 日㈭に延期となってしまいました。当日の天気は曇りでしたが、芋掘りを行うには丁度良い天候でした。
子供達の元気な挨拶から始まり、芋掘りがスタート。青年部
員が圃場にスコップを入れるとすぐさま園児達が数人集まり、『はやく！はやく !!』と催促され、土を掘り返すといっせいに芋の取り合い ( 笑）
すべての区画を掘り終える頃には小さなもの
から大きなものまで、４つのコンテナいっぱいになり、楽しんで終えることが出来ました。この体験を通して少しでも記憶に残るイベントとなり、農業に興味を持ってもらえたらと思いま（記＝小出 信彦）
す。

中標津産

■ごはん
■じゃが汁

じゃがいも

■豚肉きのこ炒め

しいたけ、豚肉■大根キムチ和え

大根■なかしべつ牛乳

牛乳

29

なかしべつ丸ごと給食

メニュー

９月 日㈭に丸山小学校
にて中標津丸ごと給食・ 出
前授業を行いました︒
今年は丸山小学校の４年生２クラスを対象に﹁中標津のじゃがいもについて﹂と題して︑ジャガイモの植え付けから管理そして収穫までの一連の流れの説明や︑じゃがいもに関するクイズ
等を視聴覚室にてプロジェ
クターを使って行いました︒
授業の後は﹁地産地消給食﹂ということで中標津の食材を使ったメニューや中標津の牛乳が給食に並び︑子供たちと美味しく楽しく食べました︒
子供達に地元の食材についてもっとよく知ってもらう
ために︑これからもこの事業を継続して行っていきたいです︒︵記＝水本 竜一︶

地産地消!

メニュー

4

女性部のページ■山下

智代 ︵開陽︶︻タカナシ乳業を視察して︼試食﹁タカナシ﹂といえば﹁ハーゲンダッツのアイス﹂く
らいしか知りませんでした︒生
乳 や ア イ ス の 原 材 料 を 製 造 し て︑ 本州の工場に送っているとの事です︒また
チーズ・バターも製造しており︑チーズ
はリコッタ・マスカルポーネ・クリーム
チーズ・小さなモッツァレラを︑ＪＡ浜中の店舗で販売しているそうです︒試食を さ せ て い た だ き ま し た が︑ バ タ ー も
チーズも新鮮で美味しかったです︒工場見学の２時間はあっという間に終了︒自社製品への自信と︑良い物を作る事へのこだわり
が工場長さんの説明の端々に溢れていました︒
私達酪農家も︑乳質にこだわりを持って生産しなければと改めて実感した研修でした︒︻明郷 伊藤☆牧場
でランチ︼
私がおオススメの﹁明郷レストラン﹂︒美

味しかっ
たです︒
ここの
お 勧 め は︑
なにより地
元の食材を
使っている
事︒ パ ン は中標津の小
麦 を 使 用︑牛肉は明郷の 牛︑ お 土
産も小物もデザ ー ト 類 も︑ 見ていて愉しいものがイッパイ たまにはご主人と一緒にどうぞ︒もちご家族でも︒

公子 ︵俣落 ︶︻タカナシ乳業を視察して︼■小出

伊藤☆牧場でランチ︼

初めての見学にワクワクしていました︒
案内下さった川瀬さんは丁寧に説明下さり嬉しかったです︒工場長さんは﹁根釧牛乳﹂をブランドに頑張りますと仰って下さり︑私たち酪農家も共に良質乳を生産していきたいと思いました︒

とてもステキなレストランで気に入りました︒今度︑我が家に内地の方々が来る時には︑是非連れて行きたい場所でした︒それぞれが美味しい食事を頂いて話にも花が咲き︑前日まで２番草に追われていた私にとって︑心も体も癒やされた一日となりました︒ありがとうございました︒

︻明郷

ランチ中

伊藤☆牧場外観

5

参加した
女性部員
の声

女性部日帰り研修

エアシャワー楽しそう

９ 月 日︑ 浜 中 の タ カ ナ シ
乳業株式会社にて日帰りの視察 研 修 を 行 い ま し た︒ 参 加 者 は部 員 名︑ 子 供 ２ 名 の 合 計
有意義な研修だったと参加者よりお声を頂きました︒受入をしていただいたタカナシ乳業の皆様には感謝の気持ちでいっぱいです︒この場を借りてお礼申し上げます︒また︑事業に携わった方々︑参加された皆様︑大変お疲れ様でした︒

案内して下さった
川瀬 学 氏

14

試飲

28

12

タカナシ乳業株式会社外観

工場長の
柏木 誠 氏
工場内

タカナシ乳業視察研修＆
明郷 伊藤☆牧場でランチ
タカナシ乳業株式会社看板

6

今回は営農部家畜改良課、経営企画課、生産部畜産販売課のご紹介を致します！

営農部

左上より
左下より

家畜改良課

人工授精業務、
家畜改良指導、地区改良同志会、Jr ホルスタインク
ラブ など

丹羽
佐藤
山口
友貞
桂
小林

中標津町農
業協同組合

職員紹介
第3回
Staff int
roduction

永昌（家畜改良係）
雅之（家畜改良係長）
輝介（家畜改良係）
直（家畜改良係主任）
百貴（家畜改良係）
風稀（家畜改良係）

左上より
左下より

経営企画課

土地基盤整備事業、生産設備整備事業、利用組合、広報活動、ヘルパー業務など
左上より

越智

大樹（基盤整備係）

一木千恵美（組織広報係・基盤整備係兼務）

左下より

杉岡

優（基盤整備係）佐藤淳（組織広報係主任）

藤原崇（基盤整備係長）

秋田聡（経営企画課長）

高東

生産部
左上より

邦男（地域コミュニティー推進室長）

畜産販売課
乳牛・肉牛消流対策、畜産
集荷販売、家畜市場関連業
務など
志賀
長田
原田

智浩（畜産係主任）
明（畜産販売課長）
靖貴（畜産係主任）

土井上裕二（畜産係長）
左下より

7

本多可奈子（畜産係主任）
外川

翔悟（畜産係）丹治

沙蘭（畜産係）佐々木尚洋（家畜改良係主任）
長崎 浩二（家畜改良課長）
髙橋 孝嘉（家畜改良係）
野村 啓太（家畜改良係）
千葉まどか（家畜改良係）
郡司 祐貴（家畜改良係）

Crossword Puzzle

夢広がる

第５回 理 事 会
開催月日 平成28年９月７日
開催場所 農協中会議室

出題／ニコリ

１．定例自治監査の結果について

決議事項

２．内部監査の結果について

１．組合員の加入及び脱退の状況について

報告事項

３．経営定期点検の実施報告について

２．資材課事務所及び資材店舗暖房設備の入替について（固年度産生食加工馬鈴薯収支状況と平成

27

定資産取得）

け入れについて

４．平成
28

年度産受

年度産受け入28

３ ．資材課事務所改修工事及び冷房設備導入について（固定年度産種子馬鈴薯収支状況と平成

27

資産取得）

れについて

５．平成

年度産馬鈴薯・てん菜坪掘り結果について

年度産大根・ブロッコリー出荷状況について

年度生乳生産状況と乳質について

28 28

４．組合員の加入について

５．株式会社ＲＡＲＡ Ｆａｒｍ 中標津設立経過について

７．平成

６．平成

７．肉牛生産センターの肉牛の売却価格について

６．肉牛生産センターの固定資産賃貸価格について

８．畜舎環境衛生改善調査の実施について

ヨコのカギ①運動会の競技の一つ。オーエス！
②現在よりも前の時点③心臓から伝わるドキドキ④郵便物に押されるもの⑤懸命に走ると切れます⑦ストップ──で時間を測定した⑩旧約や新約などがあります⑫コメやキビ、トウモロコシなどのこと⑭パンやうどんの主原料です⑯よく行く店の店員と顔──になった⑰足のサイズに合った物を買います⑲畑に土を盛り上げて作ります

28 28
年根室ホルスタイン共進会の結果についてタテのカギ①刀の手で握る部分③おどけていて面白いさま⑥結婚する二人を取り持つ人⑧春・夏・秋・冬のこと⑨育ち盛りの子は食欲──だ⑪粘り強い、──のある若者⑬セキセイ、オカメ、ダルマといえば⑮実は栗きんとんなどの色付けに使われます⑰空にぽかりと浮かびます⑱線をきれいに引くときペンに添えます⑳漫才コンビではボケと掛け合う㉑よく爪研ぎをするペット

．平成

10

９．平成

年度澱原馬鈴薯出荷計画と仮渡金の設定について

28

８．営農計画書供給認定について

９．平成．巡回車両の更新に係るリース導入について

二重マスの文字をA〜Eの順に並べてできる言葉は何でしょうか？

クロスワード

10

９月号の当選者は３名です。応募者多数のため、厳選なる抽選で決定致しました。おめでとうございます。応募される際にはひとことコメントを添えて応募いただけますようお願い申し上げます。

『シュウブン』

９月号クロス
ワードの解答8牡牛座
4/20～5/20
全体運 周囲の 欠 点ばかり目につきやすいかも。悪い部分ではなく、長所に目を向けてみて。気晴らしには掃除がベスト
健康運 スポーツなどで体を動かすのに良い月
幸運を呼ぶ食べ物 ニシン

双子座

蟹座

獅子座

乙女座

天秤座

5/21～6/21

6/22～7/22

7/23～8/22

8/23～9/22

9/23～10/23

全体運 レジャー 運 が上 向
き、行楽の秋を満喫できます。人気スポットに足を運
べば、うれしい発見が。観
劇も良い刺激に
健康運 運 動 不足になる暗示。小まめに動くこと
幸運を呼ぶ食べ物 イクラ

全体運 安請け合いで失敗しやすい星回り。状況や実力など、十分吟味してから判断を。1人で過ごし、冷静になって健康運 適度な休憩や質の高い睡眠が健康の秘訣（ひけつ）
幸運を呼ぶ食べ物 ニンジン

全体運 コミュニケーション
運 が 活 性 化 。苦 手 意 識 を感じていた相手とすんなり話が弾みそう。トレンド情報にも注目を
健康運 胃腸をいたわる食事にすると好転の兆し
幸運を呼ぶ食べ物 伊勢エビ

全体運 精 神 面 の 充 実 によって良運を引き寄せられる期間です。興味を引かれる本を読んだり、講演会に出掛けたりして健康運 心身共に生き生きと過ごせそう。運動吉
幸運を呼ぶ食べ物 ギンナン

全体運 自分に自信 が 持てる月。まとめ役を任されたら意欲的に引き受け、実力アピールを。コンペや面接などにもつき健康運 無理や我慢は禁物。
疲れたら、即休んで幸運を呼ぶ食べ物 柿

蠍座

射手座

山羊座

水瓶座

魚座

10/24～11/22

11/23～12/21

12/22～1/19

1/20～2/18

2/19～3/20

全体運 素 直に優しさや思いやりを表現でき、自然と人 気 者 に な れる 予 感 。近場 の 露 天 風 呂に出 掛 けると、発想力アップ
健康運 平穏。軽い運動を楽しめば、なおグッド
幸運を呼ぶ食べ物 カリン

全体運 共 通の 趣 味や 楽し
み を持 つ 仲 間 たちとの 交流に幸運が。オフ会などには気軽に参加して。旅行もうれしい発見あり
健康運 食べ過ぎに注意を。
量より質を堪能して幸運を呼ぶ食べ物 マツタケ

全体運 プレッシャー に 弱
くなるかも。できる人と比べ た り せ ず、「 自 分 は 自分」と開き直って。気分転換には喫茶店へ
健康運 疲 労 回 復 に は 、リラックスタイムが必須
幸運を呼ぶ食べ物 サバ

全体運 アクティブになることで、チャンス倍 増。迷 わず、思う通り行動してみるの が 正 解 。ア ウトド ア レ
ジャーも◎
健康運 生活リズムが狂いがち。自己管理が大事
幸運を呼ぶ食べ物 さんしょう

読
読者
者
の
の声
声

●初めてのクロスワードでとてもむ

ずかしかったです︒お姉ちゃんが全ぜんやらせてくれなかったで▼ＰＮ／Ｍ．Ｔ

牡羊座
3/21～4/19
全体運 気 まぐ れになりや
すい時期です。いいかげん
な 言 動 で周 囲とも めな い
よう、ご用心。芸術鑑賞をすると開運効果が健康運 栄養バランスに気を遣い、体調を整えて幸運を呼ぶ食べ物 エリンギ

10月

す︒次のクロスワードがとてもたのしみです︒

分で着く予定が20●先日︑母を連れて釧路の病院へ向かった所︑あとモナ・カサンドラ号線で事故があり通行できず︑着いたのは１時間後⁝︒結局︑午後の受付になり︑なんとか帰ってきました︒今一度︑自分事のように気を引き締めて運転しなきゃ⁝と思いました︒▼ＰＮ／乙部座のばあば●た だ 今 は ２ 番 草

取り入れ最中です ね︒ 空 も 何 とか も っ て い る︒

畑で動くたくさんの人々を見ると無事故で最高の草をと応援しています︒▼ＰＮ／Ｋ．Ｍ

今月のあなたの運勢

44

全体運 注 意 力が 散 漫になりがち。慣れている作業ほどミスをしやすいので、集中して。足湯で心と体をほぐしましょう健康運 姿勢を正したい時期。
コリ解消にも有効
幸運を呼ぶ食べ物 カブ

JAやJA関連団体へ100％就職（平成27年度実績）

大学・短大・専門学校・高校生大歓迎

第２回学生募集

JAカレッジ●60名 ●１カ年、全寮制
男女共学
JA、JA関連団体へ就職●満24歳未満（平成28年４月１日現在）●大学卒及び見込、短大・専門学校卒
お問い合わせ JAグループ
職員養成校
資料請求
及び見込、高校卒及び見込●試 験 日：12月６日・７日
一般財団法人
0120-918-417●願書受付：９月８日～11月10日消印有効 北海道農業協同組合学校
JAカレッジ〒069-0834
江別市文京台東町43-1●学校見学もできますＪＡカレッジ9特集

国際マメ年に考える

豆のマメ知識古くから世界の多くの人たちの重要な食べ物である豆。
おいしい上に栄養価が高く、人々の健康や生活にも大いに恩恵をもたらしています。
国連食糧農業機関（FAO）は今年を「国際マメ年」と定めています。
豆にまつわるマメ知識を集めてみました。
国連食糧農業機関（FAO） http://www.fao.org/japan/portal-sites/pulses-2016/en/
公益財団法人 日本豆類協会 http://www.mame.or.jp/

豆とは？

20

豆の栄養成分表
種類

小『日本食品標準成分表2015年版』から作成

エネルギー タンパク質脂質（kcal）

（g）

（g）

豆

339

20.3

ササゲ

336

インゲンマメ

ビタミンB1 ビタミンB2 ビタミンB6
（mg）

（mg）

（mg）

2.2

0.45

0.16

0.39

23.9

2.0

0.50

0.10

333

19.9

2.2

0.50

ハナマメ

332

17.2

1.7

エンドウマメ

352

21.7

ヒヨコマメ

374

大

豆

ラッカセイ

その１

50

豆の利用

20

豆は植物性タンパク質の他︑ビタミンＢ１︑
Ｂ２︑Ｂ６などのビタミン類︑カリウム︑カル
シウム︑マグネシウム︑鉄︑亜鉛などのミネラ
ルをバランス良く含み︑食物繊維やイソフラボ
ンなど︑話題の機能性成分も豊富です︒
豆類は︑含まれている栄養成分の構成割合により︑２グループに分けることができます︒

50●炭水化物主体のグループ

乾燥豆の重量の ％以上が炭水化物の豆類です︒これらの豆は︑タンパク質も約 ％と豊富に含む一方︑脂質は約２％とごくわずか︒このため健康維持やダイエットに最適ともいえるでしょう︒小豆︑ササゲ︑インゲンマメ︑ハナマ
メ︑エンドウマメ︑ソラマメ︑ヒヨコマメ︑レ
ンズマメなど︒

30●脂質主体のグループ

大豆は︑乾燥豆重量の約 ％が脂質で︑搾油原料として世界中で利用されています︒また︑タンパク質も ％以上と多く﹁畑の肉﹂とも呼ばれています︒一方︑炭水化物の含有率は約％で︑炭水化物主体グループの半分程度︒
ラッカセイは︑脂質の含有率が約 ％と極めて高く︑タンパク質も豊富で大豆と似た栄養成分構成です︒
30

栄養 特徴上を手知にっ利て用

マメ科の一年生植物で、一つのさやに粒や種が入っている植物。「国際マメ年」
でいうところの豆類は、乾燥させて収穫される作物に限られていて、エダマメやサヤインゲンといった野菜に分類されるものや、油の抽出やは種目的に使われるマメ科の作物は除外されています（国連食糧農業機関の「マメと派生産物」の定義による）。

カリウム（mg）

カルシウム マグネシウム

鉄

亜鉛

（mg）

（kcal）

（mg）

（mg）

1500

75

120

5.4

2.3

0.24

1400

75

170

5.6

4.9

0.20

0.36

1500

130

150

6.0

2.5

0.67

0.15

0.51

1700

78

190

5.4

3.4

2.3

0.72

0.15

0.64

870

65

120

5.0

4.1

20.0

5.2

0.37

0.15

0.29

1200

100

140

2.6

3.2

422

33.8

19.7

0.71

0.26

0.51

1900

180

220

6.8

3.1

562

25.4

47.5

0.85

0.10

0.46

740

50

170

1.6

2.3

（注）可食部100g当たりの含有量。豆はいずれも乾燥豆の値で、ラッカセイのみいった豆の栄養成分を表示。

10

豆の利用

その２

クッキング
豆が健康に良いことは誰もがよく知っていることでしょう︒しかし乾燥 豆 の 場 合︑﹁ 調 理 に 手 間 が か か って面倒﹂という思い込みから︑調理を敬遠する人も少なくありません︒
しかし︑心配ご無用︒ちょっとしたコツをつかめば思ったより簡単に調理できます︒

下ごしらえ
乾燥豆を料理に使う際の基本的手
順 は︑﹁ 戻 す︵ 水 に 浸 す ︶﹂﹁ 下 ゆ でする﹂の二つ︒これをマスターすれば︑いろいろな豆料理が手軽に楽しめます︒
下ゆでした豆は︑さらに味付けする方法と︑そのまま他の食材と共に料理に使う方法があります︒

乾燥豆を手軽に調理する■下ゆでする
戻した豆︵直接ゆでる場合は洗った豆︶と水を鍋に入れ︑ふたをしな
いで中火から強火にかけます︒︻ポイント︼⑴水の量は豆の４〜６倍程度を目安に︒沸騰し始めたら差し水をし︑再び煮立ったら︑泡状に浮いてくるアクをすくい取ります︒〜

分程度が目安︒

沸騰後︑煮汁をいったん捨てて新しい水に入れ替え
る﹁ゆでこぼし﹂によりア
ク抜きをする方法もあります︒その後︑弱火にして落としぶたをし︑途中︑水分の蒸発により豆が湯からはみ出さないよう差し水をしながら︑指で押してつぶれる程度に軟らかくなるまでゆでます︒⑵ゆで時間は70■乾燥豆を戻す
乾燥豆を水で洗った後︑水に漬けます︒豆粒が水分を吸収して十分に膨らむまでそのままにしておけばＯ
Ｋです︒

味付け

豆の利用

その３

豆の素 材 製 品︵水煮やドライパックなど︶を利用する場合︑おいしく食べるコツは？

密封包装された製品は︑日が当たらない風通
しの良い場所に保存しましょう︒常温でも保存できますが︑冷蔵庫の野菜室などを利用するのも良いでしょう︒量り売りなど密封されていな
い場合は︑缶など密閉できる容器で保存し︑早めに使い切った方が良いでしょう︒また︑すぐ使わない分は小分けして冷凍保存をお勧めします︒

乾燥豆の保存はどうしたら良い？

豆は十分に加熱して食べましょう︒豆は種子なので︑外敵から身を守る手段として有害物質を含んでいることが多いとされています︒有害物質は加熱により変性・不活化されるため︑しっかり加工処理や調理を行いましょう︒

豆を生で食べても大丈夫？

知識 利用にＱ関＆すＡる

煮豆などのように豆を甘く味付けする場合︑必ず下ゆで時に豆が少し割れるくらいまで十分軟らかくゆでてから︑甘味を付けていきます︒
基本的には︑軟らかく下ゆでした
豆を弱火にかけながらレシピの分量の砂糖を２〜３回に分けて加えます︒少しずつ煮汁の濃度を上げてい
きます︒

アドバイス
仕上げに塩を少量︵砂糖の重さの ０ ・３ ％ 程 度 ︶ 加 え る と 甘 さが引き立ちます︒

保存する
数日以内に使う予定であれば︑プラスチック製密封容器やふた付きガラス瓶などに入れて冷蔵します︒保
存期間は︑夏は２〜３日以内︑冬は５〜６日以内が良いでしょう︒
長期にわたって利用したい場合
は︑１回の調理に使う分量に小分けして密封できる袋などに入れて冷凍します︒保存期間は１カ月程度︒

素材製品は︑下煮の手間が省けて便利な半面︑硬さや食感がいまひとつということがあります︒
水煮は豆の栄養やうま味が溶け込んでいるため︑煮汁ごとスープやシチュー︑カレーに使い︑ドライパックは軽くゆでてから使うのも手です︒
香辛料で味にメリハリをつけたり︑酸味を加えて味を引き締めるのもお勧め︒一工夫を加えておいしさをアップさせましょう︒

11︻ポイント︼⑴水の量は豆の４倍を目安に︒⑵浸水時間は︑小豆︑ササゲは必要なし︒それ以外は６時間程度︒

45

アドバイス

普及の窓

根室農業改良普及センター

子牛の寒さ対策はお早めに！

10月に入り、日中は日差しが出て暖かいですが、朝晩は冷え込む季節となりました。
寒冷対策は、厳冬期だけでなく、昼夜の寒暖差が激しくなる晩秋（10月〜11月）にも必要です。
今回は、気象データをもとに、早めの寒冷対策をご紹介します。

◀たっぷりの敷料︵写真１︶

１ 気温の変化に弱い子牛
子牛は、成牛に比べ寒さに弱く、体温調節能力が劣ります。外気温の日内変動や週内変動が激しい時
期は、子牛にとってストレス要因が多くなります。
そして、子牛の風邪や肺炎発生の危険性を高めます。また、冷気が子牛の腹を冷やしてしまい、下痢の原因となる場合もあります。

２ 秋は朝晩の対策が必要
子牛は、気温13℃以下で寒冷ストレスを感じ始めます。図１のとおり、９月から10月は、寒冷ストレスを感じる温度と適温を行き来する状態です。
さらに、９月下旬から11月上旬にかけて、旬ごとの最低気温と最高気温の較差は大きく、寒暖差の激しい時期です。

②保 温
夕方の作業時や作業が終わる頃に、湯たんぽの設置や電熱ヒーターを点灯させ、保温しましょう（写真２、３）。

25
最高

20
15

最低

9.13℃

13℃

10
気温（ ℃）

13.3℃

5

-5

寒冷ストレス-10-15▲ 電熱ヒーターで保温（写真２）

11.1℃

0

上

中 下
９月

上 中 下
10月

上

中 下
11月

◀使用済みのボトルを利用した湯たんぽ︵写真３）

上 中 下
12月

（図１）別海町 過去３年平均 ９月～12月
最高気温、最低気温

３ 秋の寒冷対策
翌朝に冷え込むことが予想される夜は、次の寒冷対策を行いましょう。
①敷料の交換のタイミング
敷料が濡れていると体熱が奪われてしまいます。
腹を冷やしてしまい、下痢の原因にもなります。
夕方の作業時や作業が終わる頃に敷料交換や敷料の追加を行い、清潔で乾いた敷料をたっぷり入れるよ
うにしましょう（写真１）。
不明な点は、お気軽に普及センターへ
お問い合わせ下さい。（☎0153-72-2163）③すきま風を防ぐ
牛体に直接風を当てると体温が奪われます。板などで子牛の側面３方向を囲うようにしましょう。
④換気も忘れずに
保温やすきま風を防ぐことと合わせて、換気も重要になります。天気の良い日の昼間は、積極的に換気をしましょう。
●子牛は大切な後継牛
子牛は、将来を担う大切な後継牛です。早めの寒冷対策で健康な子牛を育てて行きましょう。
作業される方も体調を崩しやすい季節です。体調には十分留意してください。

詳しくはホームページで

根室振興局 普及センター

12家畜改良課に相談だ。

後期 JA選定種雄牛決定〜どんな牛が欲しいですか〜

安産・優良後継牛確保・販売…用途は様々 ♥
とにかく
『メス♀』
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体型改良・長命連産○ 未経産OK 通常種¥3,000

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受胎率○ 娘牛受胎率○ 飼料効果○

国産 ¥6,000 ルピナス

空胎日数○ 娘牛受胎率○ 疾病繁殖に強い

輸入 ¥6,000 Mr.マイティRED レッド 高能力○ 未経産OK 通常種¥3,000

輸入 ¥7,000 メイフラワ− NTP換算第１位 高能力○ 飼料効果○ 未経産OK

安価・安心・不受胎牛対策…♥
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『国産』
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不受胎牛対策・受胎率○ 肢蹄・乳器○ アウトクロス¥1,000 エレベーション 空胎日数○ 娘牛受胎率○ 疾病繁殖に強い¥2,000 ニホロ¥3,000 エクリプス

娘牛受胎率○ 疾病繁殖に強い

アウトクロス

体型・乳器改良○ 疾病繁殖に強い

アウトクロス¥3,000 エモーション 受胎率・能力○ 肢蹄改良○ FSに向く 未経産OK¥3,000 ジョージア

好体型・肢蹄改良○ 高乳代効果・乳成分○

高能力・優良遺伝子確保・牛群改良…♥
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経産でも高受胎率○ 高乳量・好体型 未経産OK¥3,000 ピュア

病気に強い○ 高乳量・搾乳速度○ 中サイズ 未経産OK¥3,000 エミュレイト 欠点なし・高能力○ 飼料効果・管理形質○ 未経産OK¥4,000 シンパティコRC 欠点なし・高能力○ 繁殖性○ レッド因子 未経産OK¥4,000 エバーグレード 高受胎率・娘牛受胎率○ 飼料効果○ 乳成分○ 未経産OK¥4,000 ミリトー

預かり¥5,000 シルバー

イタリア種牛 肢蹄・放牧○ 繁殖性○ 生産寿命○ 未経産OK
高受胎率○ 飼料効果○ 乳成分○ 経産向け

それぞれの牧場で、欲しい牛はそれぞれ異なります。
みなさんの牧場で長く活躍できる牛を、一頭でも多く生産するために…
お気軽に欲しい牛・作りたい牛群を授精師にご相談ください。
この他に使いたい種があれば取り寄せますので、授精師に種をご注文下さい
13

新着情報については、
公式ＨＰ http://www.ja-nakashibetsu.or.jpに随時掲載中！
皆さまからの情報提供は、こちらへ

info@ja-nakashibetsu.or.jp

272-3721〜

日にかけて︑安平町

ジュニアホルスタインクラブ
２０１６ 北海道ホルスタイ
ンナショナルショウ＆
全道酪農教室に参加
９月

名で

20

全道各地から集まった︒

中標津の参加者が一番の多さでしリードマンスクールには中川泰たジュニアホルスタの参加となりました︒

率者含め総勢と会場で合流し︑引ました︒先に現地入りした２名

および﹁全道酪農教室﹂に参加しホルスタインナショナルショウ﹂で開催された﹁２０１６ 北海道

25
インクラブの中で︑征君︵高２︶が参加し︑他のメンバーは牛にまつわるクイズやビン

トでは︑山

真コンテス

ました︒写

ことができ

他クラブの会員とも交流を深める

ながらたくさん牛について学び︑過ごすことができました︒みんな会を果たしたり︑有意義な時間をお世話になった小学校の先生と再千歳空港ではおみやげを買ったり︑に遊園地を満喫していました︒新の下︑子どもたちは元気いっぱい

ルスツリゾートでは最高の秋晴れ

ゴゲームに参加しました︒楽しみ

下結茉さん

低学年の子達の面倒をよく見てあとても仲が良く︑高学年の子達が見事入賞し︑

げていて︑素敵な思い出がいっぱ

︵小５︶が
表彰されま

百貴︶

い詰まった３日間となりました︒

︵記＝桂

した︒
研修先の

2016年９月号に誤りがありましたので、訂正してお詫び申し上げます。
表紙写真の説明誤）第60回 なかしべつ夏まつり(2016.８.20・21)
正）第60回 なかしべつ夏まつり(2016.８.13・14)
16ページ行事予定表誤）2015年８月 2015年９月
正）2016年８月 2016年９月

お詫びと
訂正

23

14

乾き目の原因とケア

健康百科

佐久総合病院名誉院長●松島松翠「乾き目」というのは、「ドライアイ」ともいいますし、また「疲れ目」といってもよいでしょう。さまざ
こうしん
まな要因により、涙の分泌が減少したり、蒸発が亢進したりして、目の表面が乾いて、症状が現れる慢性の病気をいいます。
ドライアイの症状は、目の不快感、目が疲れる、目が痛い、目が赤くなる、
急に涙が出る、しょぼしょぼする、目を開けていられない、物が見えにくい、
などです。
涙には、
「目の表面の乾燥を防ぐ」「酸素や栄養を目の組織に供給する」「ほこりや細菌などの異物から目を守る」などの重要な働きがあります。
まばたきをすることによって、涙の分泌と入れ替えが行われ、目の表面は常に涙でぬれているのが正常な状態です。しかし、何らかの原因で涙の分泌が減少したり、蒸発が亢進した
りして目の表面が乾くと、いろいろ症状が出てきます。
その原因の一つにコンタクトレンズの使用があります。涙を分泌する作用が鈍り、涙の分泌量が減少します。人口涙液などを点眼する方法も必要になります。
エアコンの使用も、空気が乾燥し、涙が蒸発しやすくなります。エアコンの風が直接目に当たると、さらに蒸発しやすくなりますので、特に注意が必要です。
また、パソコン作業をしていると、どうしてもまばたきの回数が減り、涙が蒸発しやすくなります。何かを見ることに集中すると、まばたきの回数が減ります。通常、まばたきの回数は「３秒に１回」ほどですが、読書では「６秒に１回」くらい、パソコン作業では「12秒に１回」くらいに減少するといわれています。

東日本大震災 農業復興はどこまで進んだか

被災地とJAが歩んだ５年間

まとめて作って温めるだけ

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おいしい食パン

東日本大震災の被 災 地 とＪＡがともに 歩 ん だ５
年 の 軌 跡 。非 常時における協同の力の重要性とは。

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ハイブリッド・ティーとフロリバンダ栽培12か月

ＪＡなかしべつ広報誌

２０1６年 月号

10

行事予定表
2016年９月

組合動静■発行／中標津町農業協同組合■編集／営農部 経営企画課

４㈰

第29回じゃがいも伯爵祭り＆ふれあい広場

７㈬第３回生産委員会、第５回理事会
第５回熟年会役員会

サツマイモ

８㈭

安全運転管理者講習会

保存性・栄養価・味の11 ㈰Ａコープあるる天下市（店頭販売）

三拍子がそろう万能野菜

14 ㈬十勝和牛市場

15 ㈭

乳牛市場

16 ㈮

後継者秋期交流会〜18日

25 ㈰

全道共進会

28 ㈬

組合長杯ゲートボール大会

29 ㈭Ａコープあるる肉の日セール（なかしべつビーフ祭り）

2016年10月
１㈯見分け方
皮の色が鮮やかで、表面に傷や変色がない
断面（両端の切り口）から蜜が出ているものは、完熟して甘味が強い

ひげ根やその跡が均一に直線状に並んでいる

サツマイモのいろいろ「紅あずま」
関東地方を中心に栽培。ホクホクで甘味が強い。
天ぷら、きんとんなど幅広い料理に。

２㈰■ 〒０８６ ―１００７ 北海道標津郡中標津町東７条南２丁目１番地■電話／０１５３ ―７２ ―３７２１（編集直通）■公式Ｗｅ ｂアドレス／ http://www.ja-nakashibetsu.or.jp

大阪教育大･池田高校ファームステイ〜４日

４㈫

熟年会秋期研修旅行〜７日

５㈬桜ヶ丘SSオイル・タイヤ取りまとめ〜８日

６㈭７㈮北根室地区農村女性講座

８㈯あるる創業祭第１弾〜10日

９㈰
10 ㈪

体育の日

11 ㈫

十勝和牛市場

12 ㈬LA養成フォロー研修〜14日、
全道AI技術研修会〜14日

13 ㈭農業新聞普及推進巡回

14 ㈮あるる創業祭第２弾〜17日

16 ㈰
17 ㈪

「安納芋」
果肉がオレンジ色。ねっとりとした食感、濃厚な甘味。
焼き芋、スイートポテトなどスイーツに。

「鳴門金時」
西日本を中心に栽培。滑らかな食感、上品な風味と甘さ。 加賀野菜の「五郎島金時」も同品種。
「紫いも」
果肉が 紫色 。
ポリフェノー
ルの一種アントシアニンを含み、目の健康維持に効果的。アイスやケーキ、チップスに。

「黄金千貫」
鹿児島を中心に九州地方で多く栽培。
皮、果肉とも黄白色。
でんぷんや焼酎の原料として人気。さらっとした甘味。

楽しみ方・食べ方のコツ

調理は低温でじっくりと加熱するとでんぷんが糖化して甘くなるよ。
サツマイモのおいしさの秘密は「時間」
切ったらすぐに
水にさらしてあく止め
水にさらして、
収穫後は数カ
水が白く濁って月寝かせて、甘きたらあげるとさを引き出していいわ
から出荷される
天日にさらして干すと、水分が蒸発してうま味と甘味が凝縮。
時間をかけて待って、じっくり待つ待って、ことが大切！ 待ってから

ポリフェノールが豊富な
皮も無駄なくおいしく食べよう♪

じっ
くり

15 ㈯

あえて皮を厚くむき、皮を素揚げにしてシナモンシュガーなどをまぶすと美味

根室地区青年部連絡協議会移動役員会、乳牛市場

巡回ドック〜21日

20 ㈭アルーダ秋の展示会

あるる創業祭第３弾〜24日、初級資格認定試験

23 ㈰
24 ㈪
25 ㈫

低温に
弱いので
冷蔵庫はNG27 ㈭根室地区女性協家庭介護教室

28 ㈮第３回生産委員会、第４回管理購買委員会

29 ㈯あるる創業祭第４弾〜31日

30 ㈰サツマイモの力
やせた土地でも育ち、主食にもなるエネルギーをもつため、江戸時代の蘭学者である青木昆陽らが栽培を推奨。飢饉や食糧難を何度も救い、日本人の命をつないできたパワー野菜

飢饉を救う！

茎は皮をむいて炒めたり、煮たりす
茎も食べられる！ ると美味しく食べることができる。
かつては食卓に登場したが、現在は大部分が畑の肥料や飼料用に。現在は葉柄専用品種もある。
腸内環境を
整える！

切ると出てくる白い液は「ヤラピン」。腸の蠕動（ぜんどう）運動を促し、活性化させる働きが。豊富に含まれる
食物繊維との相乗効果でおなかの中をキレイに

スッキリ

26 ㈬

31 ㈪

保存方法

丸ごとの場合は新聞紙に包み常温で保存

21 ㈮
22 ㈯

加熱後、輪切りやペーストにして冷蔵保存するのもお勧め。
焼き芋は丸ごと冷凍できるより
さむが■印刷／雨宮印刷㈱

18 ㈫
19 ㈬

解説：KAORU

全体的にふっくらとしていて、ずっしりとした重みがある

桜ヶ丘SS感謝祭〜２日

３㈪サツマイモのプロフィル【分類】ヒルガオ科【原産地】中米【和名】甘藷（かんしょ）、唐芋【おいしい時期（旬）】９～11月【主な栄養成分】糖質（でんぷん）、
カロテン、ビタミンC、カリウム、
食物繊維、ヤラピンなど

ビタミンCの
摂取に！

熱に弱い
ビタミンC
もサツマイ
モなら豊富なでんぷんが損失を守ってくれるた
め効率的に摂取できる
イラスト：小林裕美子

第３回営農委員会

16