おさかな瓦版
すいさんそうごうけんきゅうニ ュ ー ズ

レター

わ

らば ん

水産総合研究センター NEWS LETTER

かにほんかいだいかい

シリーズ：日本海のさかなたち 第 4 回

アカムツ

ふーちゃんのトピックス
さいらんたいけん

マスの採卵を体験してみよう！
ふっくんのなんでもコーナー
たマグロはなにを食べているの？

No.

43

2011. 10

に ほ ん か いに ほ ん か い く すいさんけんきゅうしょシリーズ：日本海のさかなたち

日本海区水産研 究 所

だい第４ 回かい

アカムツに ほ ん か い

だいひょう

こうきゅうぎょ～ 日本海を代表する高級魚～

ぜんちょう

1．アカムツ（全長 40 センチ）
おおアカムツ（めもあざ1）は大きな目を持ち、鮮あかいろ

さかな

かたち

やかな赤 色をした魚 です。形 がムツというさかなに魚 に 似 て い る こ と か ら、 ア カ ム ツ と い うなまえ

名 前がついたといわれていますが、ムツのに ほ ん か い がわ

ちいきなかまではありません。日 本海側 の地 域などでは“ のどぐろ ”（ワンポイント）とあんじいのワンポイント スイ
アドバよときすいしん

ぜんご

おおすいしんトル前後、大きくなると水深 200 メートル
ぜんご

ふかひがしかい前 後の深 いところにいます。東 シナ海 では
すいしんときろく

水深 620 メートルから獲れたという記録もあります。
こざかな

た

アカムツは小 魚、エビ、カニなどを食 べさいて育 ちます。オスは 3 歳 で 20 センチほど

ほっかいどうおきなわ

アカムツは北海道から沖縄にかけての
きんかい

こそだ呼ばれています。
とく

近海にいて（おおけて多くいます。子どもの時は水深 100 メー

さんいんきゅうしゅう）、特に山陰から九州にかさいそだになり、メスは 10 歳で 50 センチまで育つ
じゅみょう

さいものもいます。寿 命はオスが 5 歳、メスがあんじいのワンポイント ス
イ
アドバ

しせんにん

あんじい：ありとあらゆることを知っているナゾのさかな仙人ですのどぐろって？
さかな

ちいきよ

けると くろくちをあ！
っ黒！
のどがまなまえ

魚 には、その地 域だけで呼 ばれている名 前があるのじゃ。ア
おもに ほ ん か い がわよカムツは、主に日本海側で“のどぐろ”と呼ばれておる。それは
くちあなか

くろいろ

口を開けて中をのぞくと、のどが黒い色をしているからなのじゃくろ

さかなよ。のどが黒い 魚 はほかにもおって、ユメカサゴやソウダガツ
なかま

ちいきよ

びっくりした〜

オの仲間がそうじゃ。それらも地域によっては“のどぐろ”と呼ばれていたりするのじゃよ。

とかず

へげんいん

獲 れる数 が減 った原 因をさぐるには、ア
うみカムツが海 でどのようにくらしているのかしらおおて調べることが、大きな手がかりになります。
こときしかし、子どもの時（にほんかい日本海チェック）にどのチェック
うみすように過 ごしているか、海 にどれくらいいおおるのかなど、まだわからないことが多 いのたいへいよう

太平洋

すいさん そうごう けんきゅうです。水 産総 合研 究センターでは、アカムたこツをこれからも食 べられるように、子 どもときアカムツがいるところ

せいかつとりょうの時 の生 活や獲 りすぎにならない量 はどのけんきゅうくらいかなど研究をすすめています。また、．アカムツがいるところ

ちいとりょう小 さいアカムツを獲 らないように、漁 をす
さい

かんがながいめ

おおかたち

かいはつ

10 歳と考えられていて、メスのほうが長生るあみの目 の大 きさや形 などの開 発もしてきのようです。

います。

やぎ

ゆ う た（八木 佑太）

しろみ

アカムツは「白 身のトロ」といわれるほあぶら

さかな

ど脂 がよくのっていて、とてもおいしい魚につやです。煮 付け（た2）、焼 きものなどで食
おおとく

かわぶぶん

べられることが多 いですが、特 に皮 の部 分
さみ

ひとくち たをあぶった刺 し身 は、一 口食 べればだれもきんねんとがびっくりするおいしさです。近 年では獲かず

へねだんあれる数が減ってしまったので値段が上がり、おおえん

大 きいものでは 1 キロあたり 10,000 円 をこに つこうきゅうぎょ

2．煮付け超える高級魚です。

チェ
ック

あ かこ

アカムツ の 赤 ちゃん と 子 ども
さかな

たまごか

あとにんげん

おな

あかこ

とき

魚 にも 卵 からふ化 した後 に、人 間と同 じように赤 ちゃんや子 どもの時 があります。

あかは

こは赤 ちゃんはまだヒレが生 えそろっていません。子 どもになるとヒレが生 えそろい、すがたもお と なに大 人に似 てきます。
あか

アカムツの赤 ちゃん
ぜんちょう（ 全長 3.4 ミリ）はヒレはまだ生 えそろっていません

こ

アカムツの子ども
お と な

大人ににね
似てきたふーちゃん の トピックス
もりかんさつえん

さかなと森の観察園ウェブサイト ▶ http://www.fra.affrc.go.jp/nikko/

さいらん

たいけん

マスの採卵を体験してみよう！
がつにち

ど120
戦場ヶ原

ちゅうぜんじこ

11 月 12 日（土 ）に中 禅寺湖のすぐそばにある「さかなともり

かんさつえん

さいらん

たいけん

きいっしょ

かんさつも日光駅にっこうどう

いろは坂

日光道

中禅寺湖

きよたき清滝IC

えんないとうぶ東武JR122

採卵体験のほかにも、ガイドのお話を聞きながら一緒に園内
しょくぶつにっこうえき

男体山

ちゅうぜんじこ

おこなはなしなんたいさん
ざか森の観察園」で、マスの採卵が体験できるイベントを行います。
さいらんたいけん169

せんじょうがはら

さんかの植物を観察するなど盛りだくさんです。ご参加にあたっては、
しょうがくせい いじょう

こさま

ほ ご し ゃいっしょ

もうこ小 学 生 以 上のお子 様と保 護者ご一 緒にお申 し込 みください。
がつにち

どしめきりは 10 月 29 日（土）です。
ないよう

もうこ

ほうほうにっこう し ぜ ん はくぶつかん

くわしい内容や申し込み方法は、日光自然博物館のウェブサイトをごらんください。
かにっこう し ぜ ん はくぶつかん

こ

さいらんたいけん

ようす

過去の採卵体験の様子です

日 光自 然博 物館ウェブサイト ▶ http://www.nikko-nsm.co.jp/

しつもん

ふっくん のとうきょうとしょうがく

ねんせい

どんどん質問してね。
こた
ぼくが答えるよ！

なんでも コーナー

しつもん

東京都の小学 3 年生からの質問ですたQ マグロはなにを食べているの？
A いろいろなものを食べるんだよ。
たしゅるい

ねんれい

うみ

だから

ちがマグロの種類、年齢、すんでいる海によって違うけど、さかな

おお大きくるんだなれた

ニシンやサバやアジなどの魚や、イカやカニを食べたりす

いろいろだね！
食べるんいがいたるよ。クロマグロはこれ以外にもアブラツノザメというサなかまかいてい

メや、タツノオトシゴの仲間、海底にすんでるカイメンもた

きろく

た

おお食べていたという記録もあるよ。いろいろ食べないと大きくなれないんだね。

ふーちゃんとせんにん

しゅぎょう

けんきゅういん

ふっくん ： あんじい仙 人のもとで修 行している研 究員です

かわらばん

はっこう

しつもん

おくどくりつぎょうせいほうじん すいさんそうごうけんきゅう

編集・発行：独立行政法人 水産総合研究センター
さきとあ

さき

こうほうしつ質問の送り先・お問い合わせ先：広報室〒 220-6115

すいさんどうぶつ

かいそう

さかなやエビ、カニなどの水産動物や海藻のこ
こうほうしつか な が わ け ん よこはまし に し くとでわからないことがあったら、広報室までハガかいキを送ってね。< 聞きたいことの内容＞、< 学年＞、神奈川県横浜市西区みなとみらい 2-3-3

クイーンズタワーＢ 15 階TEL. 045 - 227- 2600 FAX. 045 - 227- 2702
ウェブサイト http://www.fra.affrc.go.jp/

ひょうししゃしん

へんしゅう

表紙写真

おさかな瓦版 No.43（ 2011年10 月発行）
おくじゅうしょきなまえないよう

わす

がくねん

か

< 住所＞、< 名前＞を忘れずに書いてね。ふっくん
こたが「なんでもコーナー」でお答えします。にいがたけんいわふねぎょこう

みずあ新 潟 県岩船漁 港に水揚げされたアカムツ