会社案内 2024

トップメッセージ

日穀製粉 会社案内 2024

健康長寿の県、信州から大地の芽吹きを笑顔の食卓へ
現代の「食」は、「少子高齢化」、「食の選択肢の多様化」などの言葉のように、「量」から「質」に移りつつあります。お腹いっぱいよりも、美味しく身体に良いものを少し、の幸福感。そして美味しいは当たり前となり、食品に「安全・安心」を求めるようになりました。私たちは、「長寿」を誇る長野県で、健康に対する先人の知恵を源とし、古くから食されている「粉食文化」を、科学的根拠を持ち、安全・安心と共に笑顔になる食卓へお届けします。「伝統食」と「現代食」とをコラボレーションした開発を進め、バラエティあふれる食品の創造をします。食卓がより楽しく笑顔になる幸せ、皆様のそんな喜びが、私たちの大きな願いです。
「夢・努力・そして感謝！」の理念のもと、皆様が笑顔になる食卓を創り、そしてどうしたら喜んでもらえるのか？、全社員が知恵を出し誠意努力し、地域社会に貢献できる会社になるように、努力し続けます。
代表取締役社長

1

小山 紀雄

わたしたちの理念

日穀製粉 会社案内 2024

グループ理念

夢・努力・そして感謝！
日穀製粉グループの全社員が「自己実現」のための「夢」を持ち、実現に向かい怠ることの無い「努力」を続け、そしてまわりの人々によって活かされていることに ｢感謝｣ の心を持つこと。信州の地で、地域の皆様と共に協力し合い地域発展に貢献し、社員一人ひとりが幸せを感じることが出来るように、われわれは「夢・努力・そして感謝！」を理念として企業活動を展開してゆきます。
に っこくが め ざ す も の価値の創作にっこくがめざすものは「価値の創作」です。お客様の真の要求を見極め、お応えするために「新商品の創造・開発」と「新しい食のシーンの提案」をし続けます。
消費者の皆様からの食の要望の多様化に応えるべく、伝統食品を礎にあらゆる可能性にチャレンジして、夢ある価値の商品を開発すると共に、少子高齢化による「食」の場を、より楽しく美味しい笑顔が溢れる、夢ある食シーンにすることを提案してゆきます。
にっこくはこれからも、そば・小麦を原料とする多種な関連加工食品を、安全・安心と共に皆様へお届けしてまいります。
そして、営みを通じて知り合えたすべての方々に感謝し、夢を分かち合えることを願っています。

2

事業 領 域

日穀製粉 会社案内 2024

人と、
地域と、
つながる機会をより多彩に。

地域社会

小麦粉

生産・
製造販売

外食

そば処

日穀製粉は日々信頼の商品づく

そば粉

そば生産

みよ田

加工品

りに力を注ぐとともに、そば粉を中心とした食の可能性を追求しています。新感覚の商品開発

スイーツブランド

ボンサラザン

飲食・
小売業

学習・体験

そばふれあい館

や、そばへの関心が高まる体験施設、直営店での風味豊かな味
わいの提供など、多様な接点で地域社会とにっこくの関わり

お客様にそばの楽しさと美味し
さをお伝えしています。

3

ブランドマーク

日穀製粉 会社案内 2024

大地の芽吹きを
笑顔の食卓へコ ン セ プト

豊かな自然、澄んだ空気、清らかな水、爽やかな風・・・。この美しい「信州」の地から美味しい食を提供し、人に優しく、そして笑顔になる食卓をつくりだす。このブランドマークには、植物が大地から芽吹き、新しい命が誕生する力強さを表現し、そして笑顔あふれる食卓になることを願う、私たちの想いが込められています。「新商品の創造・開発」と「新しい食のシーンの提案」をお届けすると共に、商品を手にしたお客様が「安心」して購入していただける商品づくりを、品質マネジメントシステムに則ったプロセスで実現していくことが私たちに課せられた使命だと考えます。

4

SDGsへの取り組み

日穀製粉 会社案内 2024

持続可能な社会の実現を目指して
⽇穀製粉は、⼤地の恵みである「そば」を中⼼とした事業活動を通じて、
誰⼀⼈取り残さない持続可能な社会の実現に向けて取り組んでまいります。
Priority
Issue 1 副産物の削減

Priority そば契約栽培の推進に
Issue 2 よる荒廃農地の削減

Priority 地域資源を活⽤した
Issue 3 商品開発・販売の推進・⻑野県内の農家と協⼒し、・⻑野県産原料（そば・韃靼

そばの契約栽培を推進する

そば・⼩⻨・⽶）を使⽤しことにより荒廃農地を削減た新商品の開発・販売に向します。

けて積極的に取り組みます。

・松本⼯場で発⽣する副産物の削減に取り組みます。

5

品質 管理 体 制

日穀製粉 会社案内 2024

万全の品質管理で一粒一粒に安全を追求
Quality
Control

ISO22000の認証取得

Quality
Control

FSSC22000の認証取得

日穀製粉は安全で安心な商品をお客様へお届け

日穀製粉のグループ会社である北海道そば製粉する為に、食品安心マネジメントシステムの国

株式会社は、さらなる安全で安心な商品をお客際標準であるISO22000の認証を取得してお様にご提供する為に、食品安全規格FSSC22000

ります。

の認証を取得しております。

【認証機関】日本科学技術連盟ISO審査登録センター【認証番号】JUSE-FS-204  

【認証機関】JIA-QAセンター【認証番号】［北海道そば製粉株式会社］JS0058※認証登録範囲については、弊社ホームページをご覧ください。

※認証登録範囲については、弊社ホームページをご覧ください。

Quality
Control

一貫した品質管理体制

Quality
Control

残留農薬ポジティブリスト
制度への取り組み

Quality
Control

トレーサビリティ体制の構築

日穀製粉では、原料から、製造、流通にいたるま

残留農薬等ポジティブリスト制度に基づいた厚生

日穀製粉では、原材料の受入れ記録、製造記録、での各工程、段階での管理点を定め、管理基準を

労働省輸入検疫所における残留農薬検査に加え、商品出荷記録等の管理を徹底することで、トレ遵守するための品質管理体制を確立しています。

自主検査として、そばの残留農薬検査を実施する

ーサビリティを確保しています。万一、商品に【分析検査・試験項目】

と共に、生産地に出向き、農薬使用禁止の指導や、問題が生じた場合においても、その範囲や出荷

理化学検査、微生物検査、アレルゲン検査、色調検査、他

安全確認を実施しております。

先を特定し迅速に対応できる体制を構築してお※製品により分析検査・試験項目の内容は異なります。

※自主検査の検査成績書は弊社ホームページでご覧いただけます。

ります。

6

環境方針

日穀製粉 会社案内 2024

環境にやさしい
企業活動を推進しています。
日穀製粉グループは、企業活動による環境への影響を認識し、エネルギー及び資源の効率的な活用及び環境保全を推進します。

1
環境保護・改善施策に協力し環境関連法規、規制、条例を遵守します。

2
廃棄物の適正管理及び減量・資源のリサイクルを推進します。

3

太陽光発電システム及びガスボイラーの導入など、
省エネルギー、省資源を推進します。

7

商品開発 部門

日穀製粉 会社案内 2024

素材の魅力を引き出し
新しい美味しさを提案
素材となる原料から二次加工品まで、そばや小麦など穀類に関わる研究開発に取り組み、新たな美味しさの創造に努めています。素材がもつ豊かな風味や栄養を活かしながら、時代にマッチした食の楽しみ方を提案します。

お客様の声に応える商品開発を追求。

NEWS｜開発事例

グルテンフリー（GF）
シリーズ

長年にわたり蓄積した技術とノウハウをベースに、お客様の「こんな商品をつ◦パン用粉 ◦クッキー用粉 ◦お好み焼き用粉 ◦天ぷら用粉くりたい」というご要望をカタチにします。求められる商品特性やお客様ごとの生産環境に合わせて、最適なご提案を行います。

GF市場の拡大を受け、そば粉を主体とするGF商品の開発に取組みました。米粉や大豆粉など、他のGF素材に比べ、栄養価が高く、風味が強い事が特徴です。課題

新商品
開発

レシピの
作成

技術研究

他社・
研究機関との共同開発となった食感や加工性についても、そばの実の特定の

二次加工品
の商品提案

既存商品
の改良

部分のみをα化し、一定の粒度構成にする事で、改善し、商品化に至りました。そばの可能性が広がった事例です。
プレゼンテーションルーム

PB商品の
提案

信州の恵みそば茶 機能性表示食品G196
長野県産韃靼そばと長野県産そばをブレンド使用したそば茶飲料です。難消化性デキストリン（食物繊維として）を配合することにより機能性表示食品に登録されました。食事の糖や脂肪の吸収を抑える機能があります。
当社の開発キーワード、そば/長野県/健康/美味しさを具現化した商品です。毎日の健康維持にお役立て下さい。

8

生 産部門日穀製粉 会社案内 2024

「食の安全」を第一に、クリーンな生産環境づくりを推進
日穀製粉は、「食の安全」を第一に掲げ、衛生管理・品質管理を徹底しています。商品の製造現場においては、クリーンな生産環境を実現する自動化ラインの導入や、ゾーニングによる衛生度

グループ会社の遵守、異物混入を防ぐ厳重な管理システムなど、原料の受け入れから出荷に至る全ての工程できめ細かな対策を図っています。また、長年のノウハウに基づく独自の多品種生産体制を確立し、お客様の多様なご要望に迅速かつ柔軟にお応えしています。

北海道そば製粉株式会社
江丹別蕎麦加工株式会社
日麺蕎麦生産株式会社
合同会社湯内農場
株式会社ファームめぶき

軽井沢工場

松本工場

立川工場

9

商品ラインナップ［業 務用］

日穀製粉 会社案内 2024

■ そば粉

■クリーンそば粉■ 粗挽きそば粉

そば粉
そ ば 粉

信濃路

（特）万寿

万寿（雪）

千寿（雪・月）（特）金寿

金寿（雪・月・Ｂ）

亀寿（雪・月）■ 手打ち専用そば粉

花粉

清露
石臼挽きそば粉（花・雪・月・星・国産）
技心（雪・月）そばの華■ 特殊そば粉

超粗挽きそば粉碧寿（石臼）■ そばミックス粉

そば
ミックス粉
しらね葵石臼挽
（雪・月）

しらね葵

しらね葵石臼挽（星）2kg

雪笹１号

いわかがみ
2kg

江丹別そば粉石臼挽

江丹別そば粉石臼挽 粗■ パン用粉江丹別そば粉真空1号

高配合用そば粉玄人■ 菓子用粉

元祖十割
そば専用粉

韃靼そば粉
富黄

信濃路
シリーズ

■ 麺用粉（中華麺）

小麦粉
小 麦 粉

（灰分/粗たん白）（特）つばさ0.37/12.8

スプリング
0.41/13.2

ふじ

0.52/13.9■ 麺用粉（茹麺・乾麺）

めんくい0.35/7.8

信濃大地華梓

0.46/12.0

0.45/10.3

華実

0.45/9.9

鮎■ 麺用粉（そばつなぎ）

めん道楽
0.34/8.2

金力

0.42/11.1

ホームラン
0.41/9.0

紫力

水車の詩

0.70/13.5

0.52/13.7■ そば茶（Ｂ）スキー

0.40/8.3

0.51/8.4

天山

0.34/11.4

草笛

0.33/11.6■ 天ぷら粉華安曇0.50/10.8

花ころも25㎏・10㎏

常念0.39/10.8

ニュー花ころも10㎏■ 韃靼そば茶加 工 品

そば茶
国内産そば茶そば茶そば屋のそば茶
ティーバッグ■ガレットミックス粉

ガレット
ミックス粉

そば茶
ティーバッグ

業務用
国内産そばの実を
焙煎したお茶

■ そば米

韃靼そば茶

業務用
業務用
ダッタンそばの実を
ダッタンそば茶TB
焙煎したお茶■ 冷凍そばガレット

冷凍そば
ガレット

そば米
ガレットミックス粉

国内産
韃靼そば茶

そば米

Ｌ冷凍ガレット

10

業務用
香味そば茶

牛若

0.34/12.0（中）たんぽぽ0.34/12.1

超粗挽きそば粉碧寿（葵）（石臼）商品ラインナップ［家 庭 用］

■ 国内産そば茶

日穀製粉 会社案内 2024

■ そば茶

そば茶
国内産そばの実を
焙煎したお茶国内焙煎そば茶（170g）

信州の恵みそば茶（3g×10）

信州のめぶきそば茶（300g）■ 国内産韃靼そば茶

そば茶（1kg）

ティーバッグ
そば茶

そば茶（300g）

水出しそば茶TB■ 韃靼そば茶PET信州の恵み
そば茶（機能性）

■ そば米

韃靼
そば茶

そば米
信州の恵みダッタン
そば茶（3ｇ×10）

信州のめぶき国内産韃靼そば茶
ダッタンそば茶（300g）（6g×10）醗酵焙煎
ダッタンそばの実を
韃靼そば茶（3g×30）
焙煎したお茶韃靼そば茶TB

ダッタンそば茶（180g）■ そばパスタ

そば米（1kg）

そば米（300g）■ 小麦パスタ

国産そばの実そば米■ 玄米パスタ

パスタ

ガレット
おそばのパスタタリアテッレ

おそばのパスタ
ペンネ

信州そば粉入りパスタ
タリアテッレ

信州そば粉入りパスタ
カッペリーニ

信州そば粉入りパスタス
パゲッティ

■ 小麦粉

家庭用粉

グルテンフリー信州そばペンネ

長野県産小麦のスパゲティ■ すいとん粉ホームラン 2㎏・1㎏

国内産おいしい強力粉

国内産おいしい
薄力粉

長野県産の
小麦粉

日穀 地粉
（中力粉）

おいしいすいとん（900g）

そばでGABA習慣
レンジで簡単そばがき

グルテンフリー
お好み焼き粉グルテンフリー
天ぷら粉

グルテンフリー
クッキーミックス

グルテンフリー
パン用ミックス粉

長野県産小麦のペンネ

長野県産玄米のパスタ
フジッリ■ 天ぷら粉おいしいすいとん（400g）

ボンサラザン
ガレットミックス粉■ お好み焼き粉・たこ焼き粉

花ころも 2kg・700g

花ころもライト

お好み焼粉

たこ焼粉

■ そば粉・そばプレミックス粉

長野県産そば使用
石臼挽そば粉そば粉で作る
パンケーキミックス

■ 乾そば

乾

■ガレットミックス粉

■ 生そば

麺

生そば
善光寺門前
信州そば

日穀
とろろそば

千寿信州そば

秘蔵七割そば即席めん
信州八割なまそばセット（NS-N）

秘蔵そば■ 即席めん

レンジで3分
善光寺門前信州そば＝通信販売専用商品です。

11

商品案内

そば 粉

日穀製粉 会社案内 2024

こだわりのそば粉を豊富に揃えています。

そば粉ピックアップ商品
そば粉 信濃路
厳選した玄そばを使用した、色調に優れ、上品な味
わいのそば粉です。

日穀製粉はそばの本場信州から優良なそば粉をお届けします。最新の設備と技術、そして徹底した管理シス
テムでさまざまなニーズに応える、安全で安心な日穀韃靼そば粉 富黄

製粉のそば粉をどうぞご愛用ください。

独特の風味、色調を有する韃靼そば粉です。弊社特許製法により韃靼そばに豊富に含まれるルチンを効
率よく摂取することができます。

クリーンそば粉 清露
弊社独自の特殊技術により減菌処理したそば粉で、

● そば粉

業務用
商品

● そばミックス粉● 手打ち専用そば粉● クリーンそば粉● 粗挽きそば粉● 特殊そば粉

風味、色調に優れ、変色が少なく保存性を向上させることができます。

手打ち専用そば粉

しらね葵

厳選された国内産原料を使用した味・風味に優れた
手打ち専用そば粉です。手打ちの味わいと打ちやすさをお試しください。石臼挽きもご用意しております。

家庭用商品

そばミックス粉● そば粉

信濃路シリーズ

お客様のご要望に合わせて、生そばから乾そばまで
用途別に各種配合を行います。正確な配合によりお客様の負担を軽減します。

12

商品案内

業 務用小 麦粉

日穀製粉 会社案内 2024

高品質の小麦粉で美味しさの幅を
広げます。

パン用粉

パンやケーキ、菓子、めん類、天ぷらなどの材料として、

薄力（菓子用粉） 鮎

小麦粉ピックアップ商品
特つばさ

麩量多く、製パン適性に優れた高級パン用粉です。

日穀製粉は徹底した管理システムでさまざまなニーズに応厳選した小麦を使用し、色調・風味に優れた菓子専

える、安全で安心な高品質の小麦粉を提供しております。

用粉です。

中華麺用粉

牛若

食感、色相に優れた弊社を代表する高級中華麺用粉
です。

業務用
商品

麺用粉 めんくい
優れた色沢と茹でのびの遅い、弾力性に富んだ麺用
粉です。

● 業務用小麦粉（パン用粉・菓子用粉・麺用粉・天ぷら粉）

そばつなぎ粉華安曇長野県産小麦100%使用のそばつなぎ粉です。

13

商品案内

小 麦食品

日穀製粉 会社案内 2024

高品質の小麦粉で美味しさの幅を広げます。

小麦食品ピックアップ商品
長野県産の小麦粉（中力小麦粉）肥沃な土壌ではぐくまれた長野県産小麦を特に厳選して製粉した小麦粉です。地粉本来のおいしさを十

長野県産をはじめとする厳選・吟味されたこだわりの原料分にお楽しみいただけます。

でつくり上げた、地域色豊かな小麦食品をお届けします。

おいしいシリーズ

おいしいすいとん

すいとんは一度にたくさんの食材が食べられるバラ
ンスの良い料理です。おいしいすいとんは、素朴な味わいの中になめらかさともちもち感をプラスした
新感覚のすいとん専用粉です。うどんにもどうぞ。

天ぷら粉

家庭用
商品

花ころも・花ころもライト

厳選した原料を使用してつくり上げた簡単コツいらずの天ぷら専用粉です。長野県産米粉を添加することでサクッとした食感に仕上がり、さらに冷めても●す い と ん 用 粉

サクサク食感が持続します。

●天 ぷ ら 粉●パ ン 用 粉●菓 子 用 粉

お好み焼き粉・たこ焼き粉●お 好 み 焼 き 粉●た こ 焼 き 粉

食品添加物の使用を極力抑えたこだわり素材の専用●パ ス タ粉です。小麦粉は長野県産100％。ふんわりした食●ホ ッ ト ケ ー キ ミ ッ ク ス

感に仕上げるために、厳選した山芋を使用しています。

14

商品案内

そば食品

日穀製粉 会社案内 2024

さまざまな「そば」のかたちを提案します。

そば食品ピックアップ商品
そば茶
そば茶は「そばの実」を焙煎した香ばしいまろやか

そばには、ルチンをはじめ、ビタミンB₁、E、銅、マ

な風味の穀物茶です。ノンカフェイン・ノンカロリー

グネシウムなど、私たちの健康に欠かせないビタミン・

みいただけます。

のですので、お子様からお年寄りまで皆様にお楽し

ミネラル・アミノ酸等を豊富に含みます。栄養も味わ韃靼そば茶

いも豊かなそばの魅力を色々なかたちでお届けします。

韃靼そば茶は「ダッタンそばの実」を焙煎した香ば
しくすっきりとした風味の穀物茶です。

乾そば・生そば
豊かな自然に恵まれた、そば処信州で丹念に作り上

業務用
商品

げた信州そばを、乾そば・生そばでお楽しみください。

家庭用商品

ガレットミックス粉「生地作り」の課題を解決し、「簡単に作れる」をコ

● そば茶

● そば茶

● 韃靼そば茶● 韃靼そば茶● 香味そば茶● そば米● そばパスタ● そばパスタ● ガレットミックス粉● ガレットミックス粉

● そば米

● 乾そば

● 冷凍そばガレット● 生そば

ンセプトにしたガレットミックス粉を開発しました。
寝かしの工程を無くし、表面はカリッと、中はモッチリとしたガレットを作ることができます。

そば米
そば米は、なめらかでプチプチとした食感が特長です。くせがなくさっぱりとした味なので、和風、洋風問わず工夫次第で様々なお料理にお使いいただけ

15

ます。

関連事業
多角的な活動を通して、地域の皆さまにそばの魅力を伝えています。

16

ボンサラザン

日穀製粉 会社案内 2024

「和」のそばと「洋」の技法のコラボレーション

そばスイーツ専門店

ボンサラザン

おそばでなくては出せない味がある

おそばでなければ出せない香りがある「和」の食材

和の食材のそばを洋風にアレンジした、新感覚の美味しさがそばと「洋」とのコラボレーション

誕生しました。おそばでなければ出せない味と香りを大切に、

ボンサラザン

ここに完成※ボンサラザンとはフランス語で“美味しいそば”を意味します。

新しいそばの魅力を引き出したスイーツをご提案しています。

今までにないそばの魅力を、一つひとつ手作りでお届けします。

ぼんさらざんろーる

そば茶の贅沢チーズケーキ

焼き菓子アソート3種

なめらかで深みが際立つ濃厚な「そば茶クリーム」は他にはない美味しさ。
そば粉100％のふんわり生地でたっぷりと包み込みました。

長野県産のそば粉に特製のそば茶クリームをブレンドして焼き上げたとろっと濃厚なチーズケーキです。

形も食感も、風味も味わいも、個性豊かな焼き菓子たち。
「サブレ・ガレット
ブルトンヌ・ダックワーズ」の３種類を詰め合わせにしました。

17

食 楽彩 々

そば処

みよ田

日穀製粉 会社案内 2024
食楽彩々 そば処 みよ田 ／ ロゴ
ロゴ縦組

ロゴ横組

味わいも雰囲気も趣深い
信州のそば処
いたずらに流行を追うことはなく、さりとて伝統に縛られず、あくまでもさりげない空間に心を緩やかにとき放つ。ご用意いたしますのは、饒
舌なる時の細やかなる流れを心ゆくまで味わえる手触りの良い空間。
ごゆるりとお寛ぎくださいませ。

18

長野県長野市南千歳1丁目22番地6 MIDORI長野 3F
026-227-9161
営業時間 11:00～22:00（21:30ラストオーダー）※ランチタイム 11:00〜15：00
定休日 不定休
HP https://www.nikkoku.co.jp/miyota/
住所
電話そばふれあい館

日穀製粉 会社案内 2024

そばがもっと好きになる
食と文化の発信地

ガレット焼き体験
ご家庭でも気軽に作れる！
フランス・ブルターニュ地
方 の 郷 土 料 理「ガ レ ッ ト 」の焼き方を体験できます。

そばふれあい館は、そば打ちやガレット焼きなどを通して、そばとふれあえる体験スペースです。専任スタッフが親切に手ほどきしますので、大人はもちろん、お子様連れのご家族もみんなで"つくる楽しさ"を感じていただけます。

そば打ちを体験してみたいと思ったら、
そばふれあい館で！
初めての方でもおそばがつながります。
たこ焼き体験
長野県産の小麦粉を使った専用粉で、外側はカリッと
中はふんわりとした「たこ焼き」が出来上がります。

そば打ち体験
日本の伝統食である「手そばふれあい館

打ちそば」のつくり方を

長野県松本市南松本2-6-52（日穀製粉 松本工場内）
0263-25-2022
開館時間 午前9時30分～午後4時30分※予約制となりますので前々日までにお電話にてご予約ください。

伝授します。打ったおそ住所
電話

ばはお持ち帰りいただけます。

入館料 無料（体験は有料です。詳しくはお問い合わせください。）
休館日 土 曜日・日曜日・祝日および 年 末 年 始 ほか

19

会社概要
●会社概要
●事業所・グループ会社のご案内●沿革20

会 社概 要

日穀製粉 会社案内 2024

会社概要

社

名

日穀製粉株式会社

創業

昭和20年10月6日

金

4億8,000万円

資本

Nikkoku Seifun Co.Ltd.

代表取締役社長

小山 紀雄

本 社 所 在 地

長野県長野市南千歳一丁目16番地2

事

・そば粉、そばミックス粉、小麦粉、米粉の製造および販売

業

内

容

シンボルマークの意味

・そば、小麦を原料とする食品の製造および販売

ご べん

蕎麦の五瓣の花があります。
「五」には五穀というもう1つの意味が潜んでいます。
（ダブルミーニング）

・長野県産そばの農産物検査

そして、潜在する円を中心として五瓣は回転しはじめます。

・倉庫業（営業倉庫、サイロ）

つまり、にっこくの製粉事業活動です。

・外食事業（そば店）

右上方部の空白分が運動感（ダイナミズム）と開放感を喚起し、にっこくのさらなる発展を暗示しています。

コ ー ポ レ ート カ ラ ーブルーに対する簡明なイメージは、水であり、空であり、それは地球です。
つきつめていえば、生命の根源です。
また、ブルーのもつ清潔感清新さ、潑剌さ、さらに冷静、リラクゼーション等のイメージもあわせ持っています。

21

事業所のご案内

日穀製粉 会社案内 2024
そばの本場・信州から広がるネットワーク

事業所案内

本社

長野営業所/風間工場

受注センター/大豆島工場〒380-0823
長野県長野市南千歳一丁目16番地2
TEL. 026-228-4158（代表） FAX. 026-228-4952＜通販部＞
TEL. 026-228-4157 FAX. 026-228-4952〒381-0023
長野県長野市大字風間2034番地＜長野営業所＞
TEL. 026-221-1157 FAX. 026-221-3764＜風間工場＞
TEL. 026-221-8756 FAX. 026-222-5018〒381‐0022
長野県長野市大字大豆島3803番地＜受注センター＞
TEL. 026-251-1157 FAX. 026-251-1160＜大豆島工場＞
TEL. 026-222-3151 FAX. 026-222-3358

軽井沢工場

立川工場

東京営業所

大阪営業所

〒389-0207
長野県北佐久郡御代田町大字馬瀬口1411番地17
TEL. 0267-32-1333 FAX. 0267-32-1330〒190-0033
東京都立川市一番町4-63-5
TEL. 042-520-8853 FAX. 042-531-4426〒161-0031
東京都新宿区西落合4-3-15
TEL. 03-5983-4157 FAX. 03-3951-3366〒564-0062
大阪府吹田市垂水町3-27-27
第2江坂三昌ビル5F
TEL. 06-6385-4157 FAX. 06-6821-0259

22

松本工場/業務本部/営業本部/開発本部/
品質保証本部〒390-0832
長野県松本市南松本2-6-52＜松本工場＞
TEL. 0263-25-6360（代表） FAX. 0263-27-3882＜業務本部＞
TEL. 0263-87-5741 FAX. 0263-87-5742＜営業本部＞
TEL. 0263-88-5741 FAX. 0263-87-5742＜開発本部＞
TEL. 0263-28-2595 FAX. 0263-27-5781＜品質保証本部＞
TEL. 0263-25-1157 FAX. 0263-27-3882

グル ープ会 社のご案内

日穀製粉 会社案内 2024

事業所案内

つばさ運輸株式会社

株式会社やまびこ

北海道そば製粉株式会社

江丹別蕎麦加工株式会社〒390-0832
長野県松本市南松本2-6-52
TEL. 0263-28-0763 FAX. 0263-28-1095
事業内容 運送業〒190-0033
東京都立川市一番町4-63-5
TEL. 042-560-8921 FAX. 042-531-4426
事業内容 そば粉の販売〒059-1362
北海道苫小牧市字柏原32番地の6
TEL. 0144-53-4157 FAX. 0144-53-5533
事業内容 そば粉の製造〒071-1173
北海道旭川市江丹別町中央176
TEL. 0166-73-2018 FAX. 0166-73-2029
事業内容 そば粉の製造

日麺蕎麦生産株式会社

合同会社湯内農場

農業経営改善計画認定〒071-1173
北海道旭川市江丹別町中央176
TEL. 0166-73-2018 FAX. 0166-73-2029
事業内容 そばの生産〒074-0146
北海道深川市湯内2533番地
TEL. 0164-34-5592
事業内容 そばの生産株式会社 ファームめぶき〒399-7501
長野県東筑摩郡筑北村西条4283-1
筑北村商工会本城会館2F
TEL/FAX. 0263-66-3700
事業内容 そばの生産

23

沿革

1945

日穀製粉 会社案内 2024
積み重ねてきた信頼を糧に、さらなる一歩へ

昭和20年

長野市に長野精麦所として創業

昭和24年

長野精穀
（株）
に社名変更、
小麦製粉業開始

昭和26年

日信精穀
（株）
に社名変更、
倉庫営業開始昭和35年

松本小麦製粉工場新設、
鉄筋5階建ニューマ方式
東京営業所開設

1980
1990

2005
2010

平成17年

長野工場

新設

国際品質基準「ISO9001」認証取得

平成20年

軽井沢そば茶工場新設

平成21年

軽井沢工場

平成23年

長野パスタ工場新設

平成24年

長野工場 （株）
しなの麺工房へ統合

国際品質基準「ISO9001」認証取得

昭和41年

日穀製粉
（株）
に社名変更

昭和44年

松本そば製粉工場新設

受注センター開設

昭和45年

松本工場内に乾麺工場新設にっこくブランドマーク制定

昭和48年

松本営業所開設（株）
しなの麺工房

昭和53年「そば茶」発売（製法特許）

農林水産大臣賞受賞「善光寺門前信州そば」

本社ビル新築（長野駅前）

平成25年

第55回長野県信州そば品評会

ボンサラザン そばスイーツ製造販売開始

昭和57年

長野工場小麦製粉部門を松本工場へ集約

信州ガレット振興会設立

昭和58年

長野工場移転（風間）、
乾麺工場新設（株）
しなの麺工房平成元年

第32回長野県信州そば品評会

農林水産大臣賞受賞「善光寺門前信州そば」

農林水産大臣賞受賞「戸隠の里」
平成2年「クリーン減菌そば粉」開発（製法特許）

平成4年（株）
しなの麺工房設立（長野市/喜多方市）

平成５年

松本乾麺部門を長野工場へ集約
増資

資本金4億8,000万円

つばさ運輸
（株）
設立
（松本市）
平成6年

松本クリーンシステムそば製粉工場新設
第37回長野県信州そば品評会

平成7年

小麦粉の自社製粉
（挽砕）
を廃止
松本工場

2015

第57回長野県信州そば品評会

農林水産省

食料産業局長賞受賞「生信州そば」
平成27年	みよ田MIDORI長野店へ移転オープン
	（株）
しなの麺工房 ガレット工場新設
	（株）
しなの麺工房第58回長野県信州そば品評会

農林水産大臣賞受賞「善光寺門前信州そば」（株）
やまびこ設立（東京都立川市）

平成28年	新開発のそば品種「AOI」
を100%使用したそば粉「葵の風」新発売
農産物検査法に基づく登録検査機関に登録（対象：長野県産そば）

農林水産大臣賞受賞「信州そば（とろろ入り）」

道銀アグリビジネスファンドの第1号出資案件である6次産業化事業体

大阪営業所開設「北海道そば製粉株式会社」
を北海道苫小牧市に設立

そばきり みよ田 長野店開店

平成29年

株式会社ファームめぶき設立「ダッタンそば茶」発売（製法特許）

平成30年

立川工場取得 （株）
やまびこよりそば製粉工場を移管

平成9年「ダッタンそば粉」発売（製法特許）

平成10年

第41回長野県信州そば品評会
農林水産大臣賞受賞「特選平成13年

小麦粉ミックス工場竣工

	（株）
しなの麺工房第38回長野県信州そば品評会
平成8年

第56回長野県信州そば品評会

平成26年	（株）
しなの麺工房 「FSSC22000」認証取得

農林水産大臣賞受賞「戸隠の里」

2000

松本新ミックス工場

北海道そば製粉（株）「FSSC22000」認証取得
軽井沢第２工場

松本クリーンシステムそば製粉工場
国際品質基準「ISO9002」取得

平成14年

食品産業振興発展寄与で農林水産大臣賞受賞

平成15年

そばふれあい館オープン（松本工場内）竣工

	（株）
しなの麺工房

戸隠の里」

2020

24

第61回長野県信州そば品評会

食料産業局長賞受賞「生信州そば」
経済産業省「地域未来牽引企業」
に選定
令和2年

食品安全マネジメントシステム「ISO22000」認証取得「NAGANOものづくりエクセレンス2020」認定

令和3年

長野県SDGs推進企業登録制度に登録

農林水産省

日穀製粉 会社案内 2024

芽 吹くおいしさを笑 顔 の 食 卓 へ〒380-0823 長野県長野市南千歳一丁目16番地2
TEL. 026-228-4158（代表） FAX. 026-228-4952
https://www.nikkoku.co.jp

25