2018.4～6

Vol.

47
春号

2018年2月に開催された洋蘭博で受賞者に贈られた紅型の作品。

巻 頭 イン タビュ ー

琉球びんがた職人文い= のうえちず第先人の仕事に圧倒され、先人が残したものを受け継がせてもらう感覚
海洋博公園熱帯ドリームセン
ターで毎年開催される沖縄国際
びんがた

洋蘭博の依頼が来た時は、海外のられる紅型を作られていますね。

―加治工さんは洋蘭博の入賞者に贈ごく普 通の大 学 生 だったは、どんなきっかけですか？

―加治工さんが紅型の道に進んだの使いました。

ルクジュウを使った らこんな彫りが事を見ると、どんなシーグでどんなえがあります。先 人 方のすぐれた仕も ら える、喜 びの連 鎖でも ある。だか けて作った ものを 、喜 んで買ってさや達成感もあるんですよ。手塩に― 2 0 1 7 年の内 閣 総 理 大 臣 賞 受と思っています。

紅型とつながる人が増えるといいな会。
これが何かのキッカケになって、界の人に紅 型 が 注 目 さ れる 良い機

洋蘭博のように国際的な舞台は、世も考 えて染 めるよ うにしています。

チーフになる 受 賞 者 さ んの気 持 ちはい。丹 精 込 めて 育 て た 蘭 が モまっているそうですね。

総 理 大 臣 賞 を受 賞した作 品 だと決―デザインは前年に大賞である内閣ています。

良さを感じてもらえるようがんばっ「紅 型」として見てもらうので、そのシャーを感じました。多 くの方 々に

タ な も の は 作 れ な い な 。」と プ レ型 が贈 られるという 事は「これはヘ事ですよね。

↓ ⑪ 水 元 という工 程 を 経て製 作 さ

染作業を施す）↓⑨地染め↓⑩蒸し⑧ 糊 伏せ（すでに染 まった部 分に防させる）↓⑦水元（糊を洗い流す）↓り（影をつける）↓⑥蒸し（色を定着を防 ぐ呉 引き後、色 差し）↓ ⑤ 隈 取上に置いて糊づけ）↓④配色（にじみ（型紙製作）↓③型置き（型紙を布の― 紅 型 は 、① デ ザイン↓ ② 型 彫 りだ敬服です。

時 代の中であのクオリティ。た だた見ると 、電 気 も 水 道 も、情 報 もない倒されます。現代を生きる自分から典柄が大好きで。先人の仕事には圧年修行させて頂きました。自分は古型 研 究 所の知 念 貞 男 先 生のもとしさに衝撃を受け、卒業後は知念紅

たまたま見に行った沖展で紅型の美―お土産品として販売される工芸品

ない気がしていて。

か… 。グルグル回るだけで前へ進 め

ちかバランスが崩 れても、何というこの両軸を大切にしたいんです。どっ古典と現代を生きる自分の感覚、

ザインも製作されますよね。

古典柄をアレンジしたオリジナルデ

しても違 和 感がありません。時にはを生きる人が身につけたり使ったりにしつつも、現代的な色彩感覚で、今ピーするだけでなく、古典柄を大切― 加 治 工 さんの作 品 は 古 典 柄 をコと思っています。

る努力を続けていかないといけない

から昔の技術、技法を知りたいし知のを 受 け 継 がせても らっている。だ人 達が残し、紡いで来て下さったもらせてもらっている」という感覚。先てしま う んです。自 分 は 紅 型 を「やできるのか？とワクワクして見 入っ

時 代に比べ、好 きでさえあれば誰でること が 許 さ れな かった 琉 球 王 国て、決 まった 家の人しか紅 型に携わて み れ ば 、厳 し い 身 分 制 度 が あっきる部分もあると思いますよ。考えで、現 代の作 家が学 び取ることがで出 さ れ た 紅 型 が 残っている お か げ

ンの最 先 端 。薩 摩 や 江 戸 、清 国に輸ら 生 み 出 さ れた 、言 わ ばファッショ

も 、当 時 は 外 国 の影 響 を 受 け な がす。今では 古 典になっている 柄 や 色

心のある ものを 作 ること も あ り まて、ちょっと力の抜けたものや、遊 び

分はポップカルチャーの影響も受けと教 えていますが、作 家としての自講 師 としては、古 典の色 はこ う 、

研修生に紅型を教えていますよね。

―現在、沖縄県工芸振興センターで現できるようにと思います。

自 分 な りに伝 統 を かみ く だいて表か ら、先 人 た ちに恥 じないよ うに、

活 か すという 表 現 方 法 をとり ましらの中はあえて染めずに布の表情を花の輪 郭を淡いグレーで染め、花 び

紅型は白の表現が難しく、今回はします。
「いい仕 事をしたいなら、い乾 燥させたもの）などの道 具も自 作

ティングボード 役の土 台。島 豆 腐をクジュウ（ 型 紙 を 彫る 時に使 う カッ紙を彫るためのシーグ（小 刀）や、ルも 、これ だ けの工 程 が 必 要です。型

紅 型 は 、一本 の 線 を 表 現 す る にすから。歯 がゆ さがある反 面 、面 白

してチャレンジしていく事になりまが活躍されている場へ新規参入者とです。自 分 た ち 若 手は、既に先 輩 方

正 直、紅 型で食べていくのは大 変は少なくないと思われます。

型に携わる職 人さん、作 家さんの数や小物類などの製作を含めると、紅れて頑張ります。

いと 思いま す。その分 、気 合いを 入開 催で き る よ うに もっと 精 進 し た

操 業の若 輩 者で す が（ 笑 ）、個 展 もれていますよね。自分はまだ自転車も 紅 型の世 界に入 れる 現 代 は 恵 ま
たのでは？

た 。受 賞 蘭の花 1つ1つの純 白の美い道 具 を 作 れ。」と 先 生 方 からの教11

しさを ど う 表 現 するかに1 番 気 をある雰囲気を表現するのは難しかっれます。大 変な手 間ひまがかかる仕13

賞は、白い小さな花がたくさん咲き

年 前、

方 々 や 沢 山の人に自 分の染 めた 紅

47号から50号までの1年間は、沖縄県立芸術大学 美術工芸学部・大学院造形芸術研究科「第29回卒業・修了作品展」で受賞した4作品が表紙を飾ります。若い才能にご注目ください。

洋 蘭 博 覧 会（ 以 下 、洋 蘭 博 ）。各部門上位入賞者に贈られる紅型
作 品 お よ び 出 展 者 に 贈 ら れるト ー ト バッ ク の デ ザ イ ン を 、
2 0 1 7 年から担 当しているのが加 治工さんだ。古 典 柄 を大 切

たていとよこいと作品タイトル「たわわの果実」にしながらも、色づかいなどに現代の感 覚を取り入れる絶 妙なバ
ランス感 覚で作 品 を 生 み だ す、

南ぬ風は、梅雨明けとともに南から吹き込んでくる強い風のことです。この南の風によって育まれてきた沖縄の自然や文化をさらに「南ぬ風」に載せ全国に発信していきたいと思います。

誌名「南ぬ風（ふぇーぬかじ）」とは…

織研究室2年
工芸専修

大城 あすかさん（沖縄県出身）

沖縄県立芸術大学大学院

気 鋭の若 手 紅 型 作 家に紅 型への想いを聞いた。

回沖展（2013年）でうるま市長賞を受賞。

大学院では創作手結絣を研究した大城さん。
この作品は、経糸緯糸ともに絹糸を使たてよこ用し、合成染料で何色にも染め分け、高度な柄合わせの技術を必要とする「経緯がすり絣」の技法を用いた。着物でありながらポップアートのような表情は、「楽しく身につけられる着物や服飾品を作りたい」と語る大城さんの可能性を十分に物語る。

美ら島をつなぐ人 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・02
おきなわ歳時記 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・04
魚のふしぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・05
熱帯植物ずかん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・05
調査研究 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・06
普及啓発 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・08
御城物語 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・09
沖縄の大木 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・09
運営管理 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・10
スポットライトの向こう側・・・・・・・・・12
財団いんふぉ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・14
編集後記 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15
おもろさうしの植物 ・・・・・・・・・・・・・裏表紙

沖縄美ら島財団理事長賞

contents

KAJIKU OSAMU 沖那縄覇県市工出芸身振。興沖セ縄ン大タ学ーをで卒後業進後の、育知成念に紅あ型た研り究な所がでら、年自間ら修の行作。品現を在制は作週しにて4い日る。、
11

古典と現代の感覚、両軸を大切にしたい。

65

揃っている蘭でした。清楚で透明感のシーグとルクジュウ。
シーグには、刃の粘りなどの好みに応じて、カッターナイフや糸ノコギリなどの刃を用いる。

0203Vol.18

加治工 摂

美ら島を
つなぐ

わ

文

い
= のうえちず

おきな 歳時記

チンアナゴは、ウナギ目

4月の週末になると、お墓で人々が宴会を開いているような光景が、沖縄本島中南
せいめい

日 に 行 わ れる あの世のお 正 月

沖縄本島北部や先島諸島では清明よりもじゅーるくにち

旧暦1月「十 六日 祭」が盛んで、
この時 期 に 墓 参 り をしーみー

う しーみー

これは二 十 四 節 気の一つ、「清 明 節」に祖同 士 が 親 睦 を 深 めるという 社 交の場でもた 後 は 祖 霊 と 共 に 饗 宴 の 場 を 持 ち 、親 族

さい部を中心に見られる。「清明」または「清明先の墓 参りと墓 掃 除をするという 中 国のあ る 。祖 先 を 敬 い、ヨコのつな が り も 大 切うぐゎんする 光 景 が 見 ら れる。清 明 、十 六 日 祭いず

風習が沖縄に伝わったものだとされる。中さいそせつにするという 沖 縄 らしい行 事 だと 言 える。

そうぼせつ

国での別 名は「掃 墓 節」
「祭 祖 節」、緑 が美
ち な みにこの 時 期 、沖 縄 自 動 車 道 や 墓 地

とうしく散策に適した時期であることから「踏周 辺 の幹 線 道 路 には 渋 滞 が 生 じる と 、「清

祖霊と共にいただくごちそうは、餅や豚肉などの入った重箱がメイン。
最近はオードブルや寿司、チキンや洋菓子が並ぶ家庭もある。

せいせつ

ヒスイカズラの花

青 節」とも呼 ばれる。
この風 習が沖 縄に伝（田代 亜紀羅）

明渋 滞」「十六日渋滞」などと呼ばれる。

いため、
自然状態での結実を見ることはとても貴重です。

しほん どう か れい

ることで結実すると言われていますが、国内では条件がそろわなに一門で清 明 祭 を 行 う と 決 めたという 記

3年ほどで花を咲かせます。
自生地ではコウモリや小鳥が受粉す

たまうどぅんです。挿し木、取木と実生で増やすことができ、苗木の状態からわった時期は定かではないが、1736年

せいめいせつ祭」と呼 ばれる風習で、首里では「御清 明」

ひ すい

れ も 、祖 先 祭 礼 と し て 御 願（ 拝 礼 ）を 行っ

4月から5月にかけて、鮮やかな翡翠色の花を垂らします。
まるで宝

と言う。

16

高温多湿を好む植物で、沖縄県では屋外でも育てることが可能

録（ 『四 本 堂 家 礼』）や、1 7 6 8 年に王穴の周りを固めているか

1mを超え、300個もの小花が咲きます。

が初 めて玉 陵で清 明 祭 を 行ったという 記録（『球陽』）があることから、この頃から祖先 祭礼の一つとして定 着し始め、士族からとーしーばか

庶民にも広がっていったと考えられる。
かみ

近いご先 祖さまを祀る「当 世 墓」だけでう しーみー

なく、遠いご先 祖さまの墓 参りをする「神御 清 明」や、集 落で墓 参りの日 取りを決めて一斉に行 う「チュム ラシー ミ ー」な ど もある。基 本 的には 父 系の親 族 集 団である
門 中 行 事の一つだが、父 方・母 方 両 方の墓参りをする人も多い。通常、清明節は4月
上 旬 頃になる が、現 代では 柔 軟にと ら え
4 月から5 月の大 型 連 休にかけて行 うと
ころが 多 く 、毎 週 末 お 墓 参 り だという 人もめずらしくない。

砂に掘った穴は埋まることがありません。
それは、ら な の で す。巣 穴 を 作 る

実 は 体 か ら 粘 液 を 出 し、時は、尾の方からジグザ
グに砂をかいて穴を掘りま す。そ の 後 し っ か り 固
めれば、外敵が侵入できない絶好の隠れ家になり、更に夜は寝床にもなるという、チンアナゴにと っ て 大 事 な 巣 穴。中 をのぞいてみたいものですの意味）と呼ばれています。房状に咲く花の集まりは、長い物で※05に属する魚で、寿司ネタと

清 明
ヒスイカズラはフィリピンが原産地の、常緑性のつる植物です。

うぐゎん

vol.

ね。

しーみー

科 名：マメ科
学 名：Strong ylodon macrobotrys
英 名：Jade Vine

親族が集まり、ご先祖さまに手を合わせる御願からスタート。線香やウチカビ（あの世のお金とされる紙）などを捧げる。
写真提供：小早川渉（おきなわフォト）（増山 理佐子）～ヒスイカズラ～

Vol.10

熱帯植物ずかんして 知 られるマアナ ゴに㎝ 程になりま近い仲間です。
細 長い 体 型で、全 長す。
顔がイヌの「狆（チン）」に似ていることから、「チンアナゴ」と名付けられ、
戌 年である2018年は
多くの水族館で展示され人気を呼んでいます。
砂に巣 穴 を 作 って 隠 れ る 習 性があり、巣穴の深さは全長の2倍以上になります。
捕チンアナゴの全身

04※久米村（現在の那覇市久米）の蔡家の冠婚葬祭に関わる礼式や慣習をまとめたもの。

05

石の翡翠のように見えるので、英名では“Jade Vine”（翡翠のツタ

ヒスイカズラ全体

食の際も含め、チンアナゴ
は生涯巣穴で暮らします。

vol.

魚 のふしぎ 05
巣穴から顔を出すチンアナゴ

40

チンアナゴの巣穴

く ねん

ヤマクニブーが放つ昔なつかしい沖縄の香りを明らかにする
独 特 な 香 りを 放つ
ヤマクニブーやま沖 縄 で ヤマクニ ブ ー（ ※ 山 九 年ぼ母）とよばれるモロコシソウは、サク
ラソウ科オカトラノオ属に分類される多年生の植物です。関東以南から小笠原諸島、沖縄に分布する日本の固有種で、低地や山地の林野に自生に 黄 色い 小 花 を 咲 かせ ま す（ 写 真
本部町関係者から相談があり、本研

分子を明らかにしてほしいと地元のり、昔 なつかしい沖 縄の香 りがする1）。沖 縄 美 ら島 財 団 総 合 研 究セン
究を始めました。

します。6月頃に高さ ㎝ ほどの茎ターがある本 部 町は、ヤマクニブー

は、衣服の香りづけ等の香料として、
蒸 す工 程本 部 町 伊 豆 味に伝 わるの数 少 ない産 地です。ヤマクニブー

また害虫防除の役割として、昔からな独特の香りは、沖縄では「おばぁのぱさやスパイシーさが混じったよう

区に昔から伝わる蒸し工程では、香りを発します。本部町の伊豆味地

ヤマクニブーは蒸すことで独特の使われてきました（写 真 2）。甘 酸っ家の香り」、「昔なつかしい沖 縄の香なくなったと 言 われているう え、香減っており、あまり 見 かけること が

近 年 、ヤマク ニ ブ ー の 生 産 者 は習 慣です。本 研 究では、水 蒸 気 蒸 留

活に利用するのは、沖縄地方独特の

べた 限 り、蒸 した ヤマクニブーを 生乾燥させます（写真3）。私たちが調分程度蒸した後、2日間陰干ししてり成分に関してこれまで研究はなさ装置という実験器具を用いてヤマクり」などと表現されます。

れていませんでした 。蒸 した ヤマク

20

ニブーを蒸しました（写真4）。他の

40

25

ニブーが放つ独 特の香 気 成 分、
つま

36

ます。
（遠藤

達矢）

のも、今 後の大 事な課 題と考えていず、地域の振興に本研究を役立てる

ヤマクニブーの生産や利用を絶やさの発展があるかもしれません。また、らだの生理的な変化を調べる研究へ

究や、なつかしさを感じたときのかて、なつかしさを 司る脳の部 位の研をなつかしいと感じる被験者に対しす。たとえば、ヤマクニブーのにおいや 臨 床 研 究への展 開 が 期 待 さ れまの発 展はも ちろん、アロマセ ラピー

きれば、次の段階として、香料分野へ

本 研 究 による 香 り 分 子 が 同 定で今 後の課 題

蒸した後の
葉で検出

写真2：タンスの中に入れて香りを服に
図1：ヤマクニブーの香り成分の変移

不純物の混入を防ぎ、常に同じ条件で蒸すことができるようにするためです。

香 りの分 子 を 探 す

万 種 以 上 あると 言 わにおいとして人が感じられる成分
は 地 球 上にれています。 万種の中から、昔なつ
かしい沖縄の香りと感じられる分子を 探 すには大 変 な 時 間と 労 力 が必要となります。そこで、固相マイクロ
抽 出 ガスクロマトグラフィー質 量 分
析法（ SPME-GC/MS法）という、分析
機 器を用いた 方 法で、ヤマクニブー
から揮発している分子を同定することにしました（写真5）。蒸した後にのみ検 出される分 子があれば、それは私たちが探している分子である可能性が高いと考えました。分析の結果、蒸したヤマクニブーにのみ検 出されるのは 種類あることがわかりました（図 1）。現 在、検 出された種 類のにおいを実 際に嗅 ぎ、蒸した
ヤマクニブーのにおいと比 較 することを計画しています。
これによって昔
なつかしい沖縄の香り分子の正体が共通に検出

写真1：姿は目立たないが独特の香りを放つヤマクニブー
写真3：梅雨が明けるころに作業開始

50

わかると考えています。

蒸す前の
葉で検出

06
※ モロコシソウの別名

0720

写真5：分析機器の力を借りて
写真4：水蒸気蒸留装置に供されるヤマクニブー

40 40

20

かつて首 里 城には、水 時 計を用いて琉球王国時代の〝時〞を感じる
影台では「日影台解説会」を実施して日影台解説会
いるう ちに、太陽の影が「午」を指す
分 ご ろに入りが規制されている日影台ですが、 なっており、日 本の標 準 時 間と沖 縄

時

刻門と、太陽（日光）の陰によって時間分 弱 ある 事 が 確 認でき役割として、はじめて日影台を製作しした。1739年、水時計を補完する方を用いて王国の時間を知らせていま

首里城内に設置するために西原間切

国の政 治 家である 蔡 温 が、日 影 台 を

日影台の復元に関する解説や琉球王おります。

国からのお客様にもご覧いただいてのリーフレット も 作 成 しており、外声 があがりま す。解 説 会 、多 言 語でのぼり、思い思いに観 察 していま す。 ることを解説すると、参加者から歓の時 差 が設 置 したと 伝 えられていま す。以 後 、り（現 在の西 原 町）
において試 験 観 測

作り出します。その特異な姿から、木の精霊が宿るとして神木や霊木にもなっています。

八重瀬町当銘に自生する「当銘のガジュマル」は、幹周とうめ

り18m、高さ12m、枝張りは東西方向12m、南北方向として崇められています。

（幸喜 淳）

初めには御願に訪れる地域住民も多く、地区のシンボル

さいおん

この方 法で1 8 7 9 年の廃 藩 置 県 ま台をご覧ください。

の開祖といわれる舜天王が祀られており、現在でも行事

とも や

しゅんてんおう

整 備 されている供 屋に設 置 されてい神が宿るといわれています。正面の拝所には沖縄の王統

首 里 城 内の建 物 は、琉 球 王 国 崩 壊ジュマルの根元には、複数の拝所が設けられ、それぞれにる「首 里 城 正 殿 鐘」（通 称 ： 万 国 津 梁

うたき

後、様々な用途に使われるために取り

琉球王国時代から御嶽として崇められていた当銘のガの鐘）についても解説しています。

19mで、推定樹齢は300年と言われています。

壊しや改変が行われ、さらに第二次世大木になると、いくつもの支持根が伸びた独特の樹形を

日影台の前で、様々な解説を行っての一部が地面につくと太い支持根となり枝を支えます。

界大戦によって多くの建造物が焼失しました。日影台も同様に失われましたが、残 欠と古 写 真・古 絵 図 等の資 料をもとに2000年に復元されました。
日 影 台の計 測 板は、かつて1 年 間に回、節気ごとに角度を調節していたと考えられていますが、どのように調
度）
・秋

度）
の1年に4回、度）
・夏 至（節していたのか判 明していません。現度）
・冬至（

在では、春 分（分（

それぞれの角 度で作 成 した 固 定 板 を取り換えて計測の調整をしています。
この時 季にあわせて、復 元された日

まったことから、1717年、
壁面に描かれる御後絵の控えとして、掛 軸 が制 作 されるようになったといわれています。
琉 球 王 国が崩 壊したあと、
中 城 御 殿（ ※ 1 ）に保 管 さ れた 御 後 絵 の控 え を 鎌 倉 芳 太郎（ ※ 2 ）氏が撮 影し、そのモノクロ写真だけがその御後絵の 姿 を 現 在 ま で 伝 え てい ます。御 後 絵を戦 前に直 接 見た人たちの記した証言や文献によれば、極 彩 色に描 かれていたと言われています。
現 在、彩 色 模 写 復 元された御後絵は、2点あり、2014
しょうこうおう

年には尚 育 王、2 0 1 7 年には尚灝王の御後絵を一般公開

39

ぜひ首 里 城にお越しの際は、日 影を行ったことに加え、日影台の近くに30で時間を計測していました。

にちえいだい

解説会の際は、参加者は日影台の上に12を計測していた日影台があり、その両ろうと 、手 元 の時 計 で

え

こくもん

います。通 常は、木 柵を設 置して立 ち

首里城公園南殿の壁には国ご

王 の 肖 像 画 が 飾 ら れてい ま
おす。
これらは「御 後 絵」とよ ばれ、歴 代 琉 球 国 王が崩 御された際に描かれた肖像画です。
現在は首里城公園の中で展示されている御後絵ですが、実は城内にあったわけではなく、首里城の北側にある円覚寺とえんかく

いう お 寺にありました 。円 覚
じ寺は、1 4 9 4 年に第 二 尚 氏
王統歴代国王の菩提寺として
建 立され、国 家 行 事として祭祀 等 が行 われていました 。往ご しょう ど う

時は円覚寺伽藍の「御照堂」とよばれる建物の壁に御後絵が描 かれていたのではないかと考えられています。琉球王国の正史のひとつ『球陽』によると、 しました。

日にち 春分、夏至、秋分、冬至の日、および近辺の土日
こちんだ

日影台解説会れており、その大きさから1992年4月に東風平町（現八64淳）（ 学名：Ficus microcarpa ）24

TEL.098-886-2020

愛子）
（鈴木

（幸喜

に大きく張り出した枝から多数の褐色の気根を垂らし、そ

日影台
日影台観察会のようす

その御照堂が火事で焼けてし＜科 名＞

影が計測板のちょうど「午」の刻を指している

縄県環境保健部自然保護課）』で沖縄3位の巨木に選ば

クワ科

オーストラリアにまで分布するクワ科の常緑高木です。横時刻を正確に測るため、
傾斜角度を変更する

ガジュマル

ガジュマルは、屋久島、沖縄、台湾、中国大陸南部から

どなたでも参加可能 ※事前要申込み
参加料 無料30
当銘のガジュマルは、『 昭和63年巨樹巨木林調査（沖

Vol.

＜和 名＞

45

45
10

※ 1 琉 球 王 国 時 代 、王 子
（ 皇 太 子 ）が 住 ん で いた屋敷。
※ 2 日 本 の 染 織 家 、沖 縄
文 化 研 究 者 。紅 型 の技 術 を 継 承 し 、重 要
無 形 文 化 財「 型 絵 染 」
保 持 者（ 人 間 国 宝 ）に
指 定 さ れ た 。第 二 次世界大戦前に沖縄の文化財を調査した際に撮影した大量の写真や記録メモなどの資 料 は 、先 の 大 戦 で壊滅に瀕した沖縄文化の保存や復興に貢献した。

尚灝王御後絵（しょうこうおうおごえ）

お問い合わせ 首里城公園管理センター

重瀬町）の天然記念物に指定されています。

時 間 を 計 測 していたと 考 えられる漏

かつて、首里の人々が「御城（うぐしく）」と呼び、敬愛のまなざしで見上げた首里城。

首里城とその周辺に関係するトリビアを語る歴史エッセイ。

御後絵はどこにあったのか？

08
09

お ご え

円覚寺（那覇市歴史博物館所蔵）

Vol.16
うぐしくものが たり

間延べ人数で約3万5千人が利用。
イ

6年目を迎える。
日帰りも含めると年

少年の家）の管理者として指定されて

縄県立名護青少年の家（以下、名護青沖縄美ら島財団（以下、財団）が沖境。か つ て 名 護 岳 で 絶 滅 し た と い

植物が見られるという恵まれた環遊歩道では200数十種類以上のングや自然観察が楽しめる山道や魅力は、名護岳という立地。ハイキ

ま た、名 護 青 少 年 の 家 の 大 き な

名護青少年の家での「学び」「体験」「宿泊」
を全方位で支える

回 開 催 し、県の団体、個人、サークル、企業、あるいは優先にはなりますが、
部活やスポーツ

は伸びています。
県内の学校の利用がティの限界はありますが、
利用団体数「ハ ー ド・ソ フ ト 両 面 で キ ャ パ シによる自主事業が半々だ。

教育指針に基づく主催事業と、財団

うことはもちろんイベントの企画「日 常 的 な 業 務 も し っ か り と 行

重要な役割のひとつ。

にしたイベントも実施することも保全への理解を深めることを目的

る「ナゴランを育てよう」等、環境

年 の 家 の 敷 地 内 に 着 生 さ せ、育 て

わ れ て い る ナ ゴ ラ ン を、名 護 青 少

ベン ト は 年 間 〜

姉妹都市交流など、積極的に幅広くや運営といったソフト面での仕事
は、講 師 や ス タ ッ フ の 手 配・配 置

そ の 一 方 で 建 物 や 施 設・設 備 のと語るのは名護青少年の家の髙英「『美ら島自然の学び舎』は、当財団

保 守 管 理 な ど、ハ ー ド 面 で の 管 理

から教材の準備、告知、予約受付…

の職員及び一般の専門家を講師とし業 務 も 重 要 な 仕 事。日 々 の 点 検 か

昭 事 務 長。特 に 財 団 な ら で は の 特 色て、子どもたちがやんばるの自然にら 万 が 一 の ト ラ ブ ル の 対 応 ま で、

小さな仕事の積み重ねがイベント

つ い て 学 習 す る 事 業 で す。総 合 研 究

こ ち ら の 仕 事 も 多 岐 に わ た る。浴を打ち出せる自主事業では、財団がセンターや美ら島自然学校などと連室のボイラーから宿泊室の蛍光灯の成功に直結していると思いま携してプログラム内容を企画していの 一 本 に い た る ま で、チ ェ ッ ク を持つノウハウを活かした宿泊体験学

ま す。例 え ば ウ ミ ガ メ を 海 岸 に 探 し行 う。細 か い 雑 用 の よ う に 見 え るす」に 行 く 2 泊 3 日 の 体 験 学 習 な ど は、仕事の一つひとつがパズルのピー

なわの時には、ボランティアでマッス の よ う に 重 要 で、ど れ が 欠 け てでの経験を軸として、今後はこれまサージをする専門学校の学生達にリピーターですぐに予約がいっぱい

で以上に地域に根ざし、貢献したい

利用いただいたんですよ。
これからになる人気企画に成長しました。」と 考 え て い ま す。名 護 市 と 災 害 時 のも大切な財産である自然と触れ合泊研修に携わることなども想定し連携や、名護市消防本部と防災キャ

い、学べる場所として、名護青少年ています。
実際、ツール・ド・おき

ンプの開催も継続して取り組んでいの家ならではの特色を持った施設「管理者に指定されて6年。これまきたいですね。また、スポーツコンベ（文＝いのうえちず）

であり続けたいと思います」

9

ンションを支える施設として、事務もスムーズな運営は成立しない。

習に力を入れていると語る。

たか受け入れたいと思っています」

35

局やボランティアスタッフ向けの宿

6

3
4
5

10
11

7
10

⑥寝具をはじめとする備品チェックも怠りなく⑦登山用救急バックの準備⑧掃除しながら点検も⑨遊歩道をふさぐ折れた木の枝を撤去⑩キャンプの利用客のために薪割りも①「美ら島自然の学び舎ウミガメ特別編」②ナゴランの普及啓発イベントに備え、苗の準備③「ナゴランを育てよう」の様子④宿泊する団体にオリエンテーションを行う入所式⑤名護青少年の家 髙英昭事務長

1
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財団のカラーを出す企画力と安心・安全・衛生を守る管理力

地道な仕事の積み重ねで、予約から入所式、滞在、解散式までのすべてをスムーズに

校 の 校 長 に 就 任 さ れ、私 も 同 じ 学
男爵のお屋敷であった松山御殿に発 想 で は な い か と 思 う ん で す よ。

スク ー ル※ 1「 西 大 学 院 」を 開 設 。

大学）で家 政 学を 学び、琉 球 調 理 師

琉球大学（現・国立大学法人琉球だったんですね？

調理師学校の教員というのが、―西大先生のキャリアのスタート

かもしれません」

学院を開く動機の一つになったの

こ ろ の ど こ か に 残 っ て い て、西 大と お っ し ゃ っ て い た の が、私 の こ

た ち に 暮 ら し の こ と を 教 え た い』ご子息尚詮さまのご夫人、尚弘子先

お嬢様の故知名茂子さまや、男爵のを戦後に伝えてくださった。男爵のえていらっしゃるご家族が、その味られたので、男爵の日常食の味を覚さ れ た も の を、ご 家 族 が 召 し 上 が

膳 も 別 だ っ た そ う で す。男 爵 が 残が る も の は、メ ニ ュ ー も 違 え ば 配

し 上 が る も の と、ご 家 族 が 召 し 上

スポットライトの校 の 教 員 に な り ま し た。そ の 頃、は 専 属 の 調 理 人 が い て、男 爵 が 召「女性がしっかりしていれば、家も国
西大「そ う で す ね。調 理 師 学 校 に生とご一緒に、男爵の日常食を再現

まちやまうどぅん

年若かったら、若い娘もうまくいく」と、次の世代を担う魅
在 籍 中 は、和・洋・中、さ ま ざ ま
したことがあります。レシピを再現『私があと

力 的な 女 性たちを 世に送 り 出してな料理を試食する機会がありましして感じたことは、今あるものをよ沖縄美ら島財団
総合研究センター
研究顧問

いる西大八重子さん。現在は沖縄美た。そ の 中 で 感 じ た の は、伝 統 をり おいし く 食 べて も ら う 工 夫 がを 取 り 入 れ て、盛 り 付 け に も 変 化

行 っ て も 飽 き な い の は、旬 の 食 材ます（笑）。日本料理を何度食べにラーを全国に広めたいと思ってい西大「ゴ ー ヤ ー の 次 は ナ ー ベ ー

食材である沖縄独特の野菜を受―け継ぐことも大切ですね。

だと思いました」

やはり琉球料理の神髄は伝わるのす ば ら し い で す ね』と 言 わ れ て、

県 の 方 に『素 材 の 味 が 生 き て い て

プ ル ー は 滋 味 深 い も の で す。岩 手だ し が き い て、い い 塩 梅 の チ ャ ン

は、だ し と 塩 で す よ ね。き ち ん とて い ま し た。チ ャ ン プ ル ー の 基 本『味付けはこれだけですか』と驚いを 作 っ た と こ ろ、試 食 さ れ た 方 が

子 大 学）で 明 治 の 子 女 教 育 を 受 け

範 学 校（現・国 立 大 学 法 人 奈 良 女

翁 長 君 代 先 生 は、奈 良 女 子 高 等 師

当 時、家 政 学 科 の 主 任 教 授 だ っ た

西大「私 が 琉 球 大 学 の 学 生 だ っ たが大きかったのですか？

西大「豆腐も魅力的な食材ですね。

けないので、面白そうです。

し の メ ニ ュ ー な ど も 、あ ま り 見 か

食べられる豆腐を使った豆腐づく

しれません。逆に、一年中いつでも感を打ち出すというのは新鮮かも

県外には沖縄を常夏の島だと―
思 っ て い る 方 も 多 い で す し 、季 節ね」

季節感を取り入れるのもいいです喜 び が あ る と 思 い ま す。海 の 幸 のの 違 い を ア ピ ー ル す れ ば、驚 き やの も 特 長 で す。同 じ 野 菜 で も 産 地匹敵する栄養価の高いものが多い

沖 縄 の 野 菜 は、ス ー パ ー フ ー ド にないかと思います。

しい発見がある料理になるのでは

た り す る こ と で、何 度 食 べ て も 新

先 生 は 退 官 後、琉 球 調 理 師 専 修 学

る か 考 え る の も 課 題 で し た。翁 長

あ り、ど の よ う に お も て な し を すの間にお客様をお招きする機会が間、実 習 と し て 生 活 を し ま す。こ

そこでクラスメート4人と一カ月

理実習室』という一軒家があって、た。当 時、琉 球 大 学 に は『家 庭 管

箸の上げ下ろしから教えられました 方 で し た。私 た ち は、そ れ こ そる 取 り 組 み も す ば ら し い で す ね。

観光客もお茶と琉球菓子が楽しめ

録 に 残 す 活 動 や、首 里 城 鎖 之 間 で伝承されている料理のレシピを記の 料 亭 で あ る『琉 球 料 理 美 榮』では 知 り ま せ ん で し た。現 在、老 舗や 研 究 を さ れ て い る か、く わ し く

沖縄美ら島財団がどのような活動

西大「実は研究顧問になるまでは、

さんありますね。

財研究室で研究すべきことはたく何をもって琉球料理と称するか―と い う 定 義 づ け も 含 め 、琉 球 文 化

発展形もあると思いますよ」

が 確 定 で き、そ の 定 義 に 基 づ い た

どういうものを琉球料理と呼ぶかな だ し に よ る 味 の 定 義 が あ れ ば、のは、尚順男爵※2（以下男爵）の理の魅力を伝える時のカギになる

西大「そ う で す ね。私 は、琉 球 料

響しているんですね。

ではないという先生の考え方に影そ の 経 験 が 、琉 球 料 理 の 魅 力 を―伝 え る 時 に 、た だ 昔 を ふ り 返 る のいます」

せ て、受 け 継 い で き た も の だ と 思

時 代 で、人 々 が ず っ と 知 恵 を 働 かな 料 理 と い う の は、そ の 時 代 そ のと な の だ と い う こ と で す。伝 統 的

理 が 残 っ て い る か、作 法 や し き た

受 け て い た 韓 国 に、ど ん な 歓 待 料

淡 泊 で 琉 球 風 で す。中 国 の 冊 封 を

待 料 理 と 違 っ て、中 の 料 理 の 味 は

す が、中 華 料 理 を ベ ー ス と し た 歓

ジ ョ ル パ ン ※ 3 と形状が似ていま

西大「琉 球 の 東 道 盆 は 韓 国 の ク

今 後 、ど の よ う な 研 究 を し て み―
たいとお考えですか？

ないかと期待しています」の魅力をもっと発信できるのではめ、広 く 研 究 が 進 め ば、琉 球 料 理る。西 大 学 院 で も 職 員 を 派 遣 し て研究機関としての層の厚みもあや 歴 史 の 専 門 家 も 在 籍 し て お り、

総 合 研 究 セ ン タ ー に は、琉 球 文 化

あ り ま す。ゴ ー ヤ ー チ ャ ン プ ル ー

め、ゴ ー ヤ ー 料 理 を 教 え た こ と が手県で沖縄野菜の魅力を広めるた

球 料 理 の 良 さ が あ り ま す。私 は 岩

ま す よ。一 方 で、琉 球 料 理 に は 琉継いでいくことはできないと思いものをそのまま残すと思われがち

西大「伝 統 を 守 る と い う と、古 い淘汰されていきますよね。

に 合 わ な け れ ば 、そ の 料 理 は 結 局

歳を過ぎて沖 縄 初のフィニッシングをつけているからではないでしょ

男爵はお豆腐も大変お好きでしにしおお やえこら島財団総合研究センターで、琉球
受 け 継 ぐ と い う こ と は、古 い も のあったということです」

う か。そ の 点、琉 球 料 理 は 決 ま った。
『イタミルクジュウ』といって、

西大 八重子

料 理と 沖 縄の食 材の専 門 家としてを そ の ま ま 残 す の で は な く、創 意

専 修 学 校で教 鞭を取っていたが、研究顧問も務める。時代と共に変化工夫を加えて次の世代へ伝えるこた メ ニ ュ ー が 並 ぶ こ と が 多 く、改しっかりと熟成させたお豆腐を召聞いた。

善 の 余 地 が あ る よ う に 思 い ま す。

し上がったり…男爵の随筆に残る

研究顧問の安次富順子先生がご研

食文化研究家で総合研究センター

を 取 り 入 れ て 季 節 感 を 伝 え た り、

少 し 違 い ま す が、例 え ば 旬 の 野 菜

沖縄の季節感は日本の季節感とはたら楽しいですよね。

の だ し も 使 い ま す ね。こ の 複 合 的

し、し い た け や か ま ぼ こ な ど の 魚

琉 球 料 理 で は、か つ お だ し、豚 だ

西大「だしで旨味を出すことです。

西 大 先 生 が お 考 え に な る 、琉 球―
料理最大の特徴とは何ですか？

れると思いますよ」ています。」※3 ク ジ ョ ル パ ン（九 節 板）と は 韓 国 の 伝 統 料 理 で、それを盛り付ける八角形の器もクジョルパンと呼ぶ。李氏朝鮮時代の宮廷料理として伝わっているのは、器の中央にクレープの皮のようなミルチョ
ンビョンを置き、周囲に盛り付けた具材を巻いてたれをつけて食べる料理。また、ドライフルーツなどの乾きものを盛り付ける場合もある。

※2最後の琉球国王である尚泰王の四男で別名松山王子。文化人かつ食通として知られ、食に関するさ
まざまなエッセイを残した。

※1フィニッシングスクールとは茶道、華道、テーブ
ルマナー、社交術、歴史や芸術などの文化・教養
を幅広く学び、世界で通用するレディーを育てる
学校（文＝いのうえちず）

す泡盛についても学びたいと考え

い ま す。そ れ か ら 琉 球 料 理 を 生 かりも含めて調べてみたいと思ってとぅんだーぼんい た だ き ま し た。歴 史 や 文 化 も 含

で す が、そ れ だ け で は 伝 統 を 受 け

琉 球 料 理 の 店 に 行 く た び に、ワ ク

息 吹 が、私 た ち に 示 唆 を 与 え て く究なさった琉球菓子で変化をつけ琉球料理美榮にて提供される東道盆

琉球料理の専門家になられたの―は 、大 学 で 家 政 学 を 学 ば れ た こ とワクするような新しい発見があっしょうせん

する 沖 縄の食 文 化について、お話を

確 か に 、古 い 料 理 の レ シ ピ を た―だ コ ピ ー し て い て も 、現 代 人 の 口

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Vol.2140

美ら島財団インフォメーション

月日、「総合研究センター活動報告会

美ら島再発見〜動物、総合研究センター活動報告会 初開催 ！
2017年
植物、琉球文化から迫る〜」を沖縄県立博物館・美術館（おきみゅー）において開管理運営施設を会場に

月9日〜2018年1月日の期間、大「やんばるアートフェスティバル」に協力しました
2017年

んばるアートフェスティバル」が開催され、沖縄美ら島財町、名護市等の沖縄県北部地域（通称：やんばる）にて「や宜味村立旧塩屋小学校をメイン会場として、国頭村、本部

総合研究センターでは沖縄の動物、植物、文化に関する調査研究や知識の普及
団が管理運営を行う施設でもイベントが実施されました。

催しました。
啓発に取り組んでおり、今回は各分野から1題ずつ紹介しました。当日は定員を慎一郎

日本哺乳類学会論文賞を受賞と運んでいくことを目的とした芸術祭です。

することで、失くしてはならない島の宝を次世代へ、未来へ
海洋博公園では廃材を利用したアート作品「タカアシガニ」の展示、なごアグ
リパーク・美ら島自然学校では、アーティストによるワークショップやアート
作品の展示、映画上映などのイベントが行われました。
会場には家族連れをはじめとした多くのお客様が来場し、アートに触れて楽しむ様子が見られました。
今後も管理運営施設を活用したイベント等を通して地域団体等との連携を図り、地域活性化に貢献していきます。

沖縄県立芸術大学 美術工芸学部・大学院造形芸術研究科
第 回卒業・修了作品展にて「沖縄美ら島財団理事長賞」を授与

大城 あすか沖縄美ら島財団は、次世代の沖縄を担う若者の作品名「たわわの果実」

総合研究センターの研究グループが、沖縄周辺のザトウクジラのVol.47 春号（今号）

文 化・芸 術 活 動を奨 励し、将 来は沖 縄を背 景に広く世 界で活 躍してほしいという願いを込め、沖 縄
県 立 芸 術 大 学 美 術工 芸 学 部・大 学 院 造 形 芸 術 研回作品展より実施してい究科卒業・修了作品展において、「沖縄美ら島財団
理事長賞」
の授与を第
ます。
日に開 催された第回作品展では、沖縄の伝統技法である手結絣技法

日〜

エールウォッチング事業者の方々をはじめとした、多くの方のご協用いた 着 物 作 品「たわわの果 実」に当 財 団 理 事 長

2018年2月

力のもと継続することができました。今後も地元の方々と連携し、

冬「沖縄美ら島財団理事長賞」

Vol.48 夏号（予定）

ジュウから考えさせられた今回の取材でした。

（編集事務局 SK）

してさらに発展させた奥深い世界を表現することの素晴らしさを、ルク

め、さらに乾燥させて出来上がりはカチコチに。身近にある素材を使用

およそ3〜4日置くそうですが、紅型用は型紙を彫る際に使用するたがった「ルクジュウ」は、島豆腐を天日干しして作ります。食用だとお紅型職人の加治工さんと、西大顧問のインタビューの際に話題に上賞が授与されました。
着 物 を 果 物の木に例 え、バナナやパイナップルな どの果 実 を 幾 色に染 め分 け、
絵 羽 模 様に絣 柄 を 配 置 して表 現 された 作 品です。
また「北 中 城 村 長 賞」
「北中城村文化協会賞」「沖縄県立博物館・美術館館長賞」がそれぞれ授与されました。
春号 〜

こ れら 受 賞 作 品は、本 誌「南ぬ風」号の表紙を飾る予定です。
才能あふれる作品の数々にぜひご注目ください。

編集
後記

調査・研究を継続することで、ザトウクジラの資源管理や保全活動

していること等が示唆されました。本研究にかかる調査は、地元ホ育て中のメスは、オスからの接近や沖合の荒海を避けて沿岸に分布

本研究では、オスや子供を連れていないメスは沖合に分布し、子生態学的知見を得た点等が特に優れていると高く評価されました。

年に渡る長期データから、観察の難しい大型海棲哺乳類の基礎

かいせい

分布についてまとめた論文を、学術誌「 Mammal Study」に発表し、
年度日本哺乳類学会論文賞を受賞しました。

同論文が平成今回がはじめての開催となる本イベントは、やんばる地

上回る参加者があり、最新の調査研究の成果や岡域にあふれる「アートの種」を発見、体感、創作、発信、共有

動物研究室

Vol.49 秋号（予定）

普及活動の内容を多くの方にお伝えできまし外来魚ティラピアの不妊化による駆除の試み～古き良き沖縄の川を取り戻すために～

ワークショップ「沖縄に住む生き物クリップづくり」

た。

4

29

また、会場外には展示スペースも設置し、当佐藤小林 実沙紀作品名「泉へ向かうものたちの声を聴く」

センターが所有する標本の展示や工作体験を

植物研究室「沖縄県立博物館・美術館館長賞」

行いました。実際に標本や文献等を手に取る方

新しい花『ちゅらら』～絶滅危惧種リュウキュウベンケイの再発見、そして新品種の開発～

18

や、研究者との会話を楽しまれる方など、多く

3美榮”を中心として～の方にご利用いただきました。今後も最新情報

久場まゆみ

27

をお届けできるよう取り組んで参ります。

琉球文化財研究室

沖縄周辺海域のザトウクジラに関する論文

琉球料理の継承 ～“琉球料理

14
15

2

29

イベント
「みんなでおおきな絵を描こう！」
堀本 達矢

23

に役立てて参ります。

総合研究センター研究グループメンバー

作品名「在るケモノ」「北中城文化協会賞」

12
29

タカアシガニVol.50 冬号
（予定）

21

泉

vol.
50

仲村渠 達郎

12

普及開発課

vol.
47

「北中城村長賞」

裕之

沖縄美ら島財団 総合研究センターの教育普及活動～沖縄の美ら海・美ら島を未来に引き継ぐために～ザトウクジラ

発表者
テーマ

千尋
1

14

21

作品名「君がいる場所」

いと

お

み なわ

﹇解説﹈
よ

上質の糸を

し、海を穏やかに直して美しい真帆

し、真苧の糸を綛り合わせて手縄に上質の糸を綛り合わせて水縄に綛りあわして水縄にしを 押 し 揚 げ て、さ あ、船 出 を し よ う。
「ま お」は 植 物 名。真 苧。苧 麻、と い う。ブ ー と も い う。苧 は 麻 のからむしのこと。方言ではマーウー

海を直して穏やかにし衣の上等の原料である。

こ の 繊 維 か ら 糸 や 布 を 作 る。夏一種で上質の糸材。

（船を走らせよう）

立派な真帆を押し揚げて綛りあわして手縄にし

真苧の糸を

（前略）

（ナンバンカラムシ）

まお

琉球王国第4代尚清王代に首里王府によって編纂された歌謡集「おもろさうし」に登場する植物の紹介コーナー。
※ 海洋博公園内おもろ植物園で見ることができます。

水縄せ

て なわ

手縄せ

や

押し揚げて

2189-4140

ISSN

おもろさうしの

植物
其の十二

いと

（前略）
てお

あ

又 上の糸は・

又 もで合わしやり・

又 まおの糸は
あ

なお

直す
ほう

もで合わしやり
うみ

又 海
ま

まお
ナンバンカラムシ
イラクサ科
マーウ・ブー

制作・印刷／株式会社 東洋企画印刷 〒901-0306 沖縄県糸満市西崎町4-21-5 TEL.098-995-4444

季刊誌

春号 vol.47
2018.4～6〒905-0206 沖縄県国頭郡本部町字石川888
TEL.0980-48-3645 FAX.0980-48-3900

企画・編集・発行

一般財団法人 沖縄美ら島財団広報誌

沖縄県立博物館・美術館（おきみゅー）

なご
アグリパーク

沖縄県立
名護青少年の家

沖縄美ら海水族館や ゝの 真 帆

おもろ名
和
名
科
名
方 言 名

当財団では、これまでに蓄積してきたノウハウを活かし、普及啓発、環境保全、地域貢献等の活動に取り組んでいます。

うまんちゅ

美らなる島の輝きを御万人へ

ちゅ

美ら島
自然学校

首里城公園

海洋博公園

沖縄美ら島財団
総合研究センター

沖縄美ら島財団﹇ 第一三巻八五五 ﹈ナンバンカラムシは高さ１〜２メートルになる多年草で、葉にはザラザラする粗い毛がある。
日本や中国を含む東南アジアからポリネシアに分布し、沖縄では各島に分布、野山に自生している。栽培されている種類は野生種と異なり選別された種類で、繊維が強いのが特徴。
別名「苧麻（ちょま）」とも呼ばれ、沖縄の伝統的な織物である宮古上布や八重山上布の原料として使用される繊維植物である。その他の利用方法としては、茎や葉を薬用として、また家畜の飼料等にも用いられる。

一 口 メモ※ 出典：「おもろさうしの植物」 発行:（財）海洋博覧会記念公園管理財団（現・（一財）沖縄美ら島財団）

2018年4月発行