SDG

3

「我々は、世界を持続的かつ強靭（レジリエント）な道筋に移行させるために緊急に必要な、大胆かつ変革的な手段をとることを決意している（我々の世界を変革する:持続可能な開発のための2030アジェンダ、前文より引用）」。サラヤ
は、衛生設備が整っていなかった第二次世界大戦後の日本で、薬用手洗い石けん液とディスペンサーを開発し供給すると同時に、職場や学校、公共施設を起点に日本全国に手指衛生を普及させました。このSDG3の3.1及び3.2、3.3のターゲッ
トにおいて、手指衛生は感染予防の最も重要かつ基本的な手段です。
サラヤは、今ウガンダを起点に東アフリカに手指衛生を普及させる事業をビジネスと社会貢献の2つの道から進めています。本報告書は、すべてのステークホルダーに向けて、サラヤの持続可能な商品の開発、世界の衛生や生物多様性の保全に貢献するためのビジネスと社会貢献の取り組みをSDGsの14の目標について記載したものです。最新のデータと共にそこに至った過程もご理解いただくために記載しております。ご質問・ご要望などございましたら、<sustainability@saraya.com>にお寄せください。https://www.saraya.com/csr/report/にアンケートもお寄せいただきますようお願い申し上げます。

編集方針
ガイドライン「GRI サスティナビリティ レポーティング
ガイドライン」及環境省「環境報告ガイドラ
イン (2018 年度版 )」を参考に内容を構成しております。

SDG

4

SDG

5

SDG

6

もくじ
トップメッセージ… ………………………………………………………………

2

サラヤのサスティナビリティ……………………………………………………

4

手洗いでの商業化から新型コロナウイルス対応まで… …………………

5

SDGs ターゲットとサラヤ… ……………………………………………………

6

SDG		3 すべての人に健康と福祉を… ………………………………………

8

			 東アフリカでの衛生向上プロジェクト…………………………

8

SDG

7

SDG

8

			 Farm to table… ………………………………………………………… 10
			 運動と栄養を通じた健康づくり… ………………………………… 12

対象期間
データの集計期間は、当社の決算期である
2020 年 11 月から 2021 年 10 月としております。報告の活動内容は同期間を基本としておりますが、それ以前や以降の内容、写真が含まれています。

		 サラヤの健康経営……………………………………………………… 13
SDG 4 質の高い教育をみんなに… ………………………………………… 14
いのちをつなぐ学校 by SARAYA…………………………………… 14
3.

SDG

9

SDG 5		 ジェンダー平等を実現しよう… …………………………………… 16
		 女性エンパワーメントの推進… …………………………………… 16
SDG 6 安全な水とトイレを世界中に… …………………………………… 17
			 ソホロ…………………………………………………………………… 17

SDG

10

SDG 7 エネルギーをみんなに そしてクリーンに… ………………… 18
			 100％持続可能なエネルギーの利用を目指して… ………………… 18

集計対象事業所
・国内は以下の全事業所を対象としております。
サラヤ株式会社
東京サラヤ株式会社
・海外は以下を対象としております。
Saraya MFG. (Thailand) Co., Ltd
Saraya (Dongguan) Hygiene Products Co., Ltd.

SDG 8 働きがいも経済成長も……………………………………………… 19
			 ワーク・ライフ・バランス… ……………………………………… 19
SDG 9 産業と技術革新の基盤をつくろう………………………………… 20

SDG

12

			 急速凍結技術の活用と運用による次世代の “食”の創造への取り組み…… 20
SDG 10 人や国の不平等をなくそう… ……………………………………… 21
			 ダイバーシティ推進…………………………………………………… 21
SDG 12 つくる責任つかう責任… ……………………………………………… 23

SDG

			 社員一人ひとりが持続可能社会の実現を考える… …………… 23
			 プラスチック削減の歴史… ………………………………………… 25

13

			 多用なステークホルダーとの協働による資源循環への取り組み… … 27
			 サプライチェーン……………………………………………………… 28
			 キナバタンガン下流域の持続可能なアブラヤシ栽培を支援… … 30

発行履歴2002 年７月、発行開始より年１回発行。
次号発行は 2023 年夏を予定しております。

SDG

SDG 13 気候変動に具体的な対策を… ……………………………………… 31 				 カーボンニュートラルの社会の実現を目指して… …………… 31

14

SDG 14 海の豊かさを守ろう… ………………………………………………… 32 	
			 万博とブルー・オーシャンプロジェクト… …………………… 32
SDG 15 陸の豊かさも守ろう… ………………………………………………… 33
			 ボルネオ環境保全に至る経緯… …………………………………… 33

SDG

15

			 ボルネオ保全トラスト……………………………………………… 34

インターネットでの公開
サラヤホームページ上にも持続可能性レポートの
PDF データを公開しております。
日本語版 https://www.saraya.com/csr/report/
英語版
https://saraya.world/images/sections/sustainability/SustainabilityReport2021.pdf

			 エジプトで生命の源たる土地の回復に挑む… ………………… 35
SDG 16 平和と公正をすべての人に…………………………………………… 36
		

ガバナンスとステークホルダー… ………………………………… 36
SDG 17 パートナーシップで目標を達成しよう… ………………………… 37

SDG

16

		 サラヤ本町事務所内にウガンダ共和国在大阪名誉領事館を開設…… 37
環境データ … ……………………………………………………………………… 38
会社概要 … ………………………………………………………………………… 39

1

SDG

17

Top message
トップメッセージ

ナイロビ会議に続いて、2度目のアフリカでの開催となります。

「ブルー・オーシャン・

このTICAD8の開催に合わせて、サラヤは積極的に参加して、イニシアチブ 」と共 同

チュニスから30㎞離れたEl Fejja工業団地に工場建設をいた

展開いたします。皆様します。工場では、エッセンシャルオイルを用いた化粧品、オの 積 極 的 なご 参 加 を

リーブオイルなどを生お待ちします。

5月30日に執り行われた2025 大阪関西万博の民間団体パビリオン出展説明会

産します。また現地に

5

アルコール手 指 消 毒剤を供給します。
世界では、地球温暖化、生物種の減少、資源の枯渇、紛争、

2

プラスチック革命2

建設予定のチュニジア工場

サラヤ70周年

本年度サラヤは創立70周年を迎えました。4月21日に大阪あわせてエジプトでは、砂漠にホホバの植林を行いましたのリーガロイヤルホテル大阪、5月26日に東京のホテルオーク

貧富の格差拡大など、様々な問題が起きていますが、しかしあわせて私が責任編集者になり、2022年6月に同じく日経

が、本年度秋には、紅海に面したSuez市に、エジプトの工場がラ東京で創立記念式典を挙行しました。大阪会場では東邦大

これを解決できるビジョンや協力体制、行動は未だ不十分です。

BPから、「プラスチック革命2」を上梓しました。
この本は、18人

竣工します。
ここでは、①ホ学 医 学 部 微 生 物・感 染 症 学 の 舘 田 一 博 教 授 に より次の世代に、持続可能な地球をつないでいくためにも、たとの著者に、14章に分けて海洋プラスチックの問題を多方面か

ホバ油の精製、②自然派化「COVID-19から学ぶ ～感染症に強い世界を目指して～」のごえそれが小さくとも、
また企業であろうとも、それぞれに行動ら執筆いただき、
プラスチックと海洋汚染の解決に向けて示粧品の製造、③カロリー0の講演、また東京会場では生物学者 青山学院大学の福岡伸一を起こし、それがネットワークして大きな行動につないで行く

唆をいただきました。いま世界では年間800万トンものプラス

自然派甘味料ラカントの製教授に「ポストコロナの生命哲学～動的平衡の視点から～」ことが必要です。サラヤも一企業市民として、そのような活動

チックが海洋に流出しており、これを止めるためには国境を超造、④医薬品レベルの手指のご講演をいただきました。

を続けます。

えた取り組みが必要です。
そのためのビジネスや政府、NPO、竣工予定のエジプト工場

消毒剤の製造を行います。

また70周年の記念事業として福岡伸一先生に校長に務めていた

国連などネットワークを組み、解決にあたる必要があります。

これらのことで、
アフリカではウガンダ、
エジプト、
チュニジア

だき、子供たちや先生方に向けて「いのちをつなぐ学校 by SARAYA」

2019年に大阪で開催されたG20サミットでは、安倍元首相がの3カ国で現地法人が製造と、ケニアを含めた4カ国で営業活を開校いたします。
この学校によって、中心になり「大阪ブルーオーシャンビジョン」が採択されまし

動を行うことになりました。
これを機にアフリカ全土を視野に

いのちの不思議さや大切さを子供たち

1

地球市民宣言2022年5月に日経BPから「地球市民宣言」を上梓致しました。地球温暖化、異常気象、生物多様性の減少、資源の枯渇、た。今はこれを実行に移すことが必要です。

置き、営業活動を進化させます。
そして、COVID-19でも不足した衛生資材を各国に漏れなく届く体制を目指します。

詳細は本誌のP14 .15 をご覧ください。

に学んでいただきたいと思います。

貧富の格差拡大、社会の不安定化など、われわれを取り巻く問

日本における海洋プラスチック汚染の最前線にある対馬に

題は、いまや一国だけではなく、
グローバルに捉えて解決する

おいて、
サラヤグループでも積極的に参加して、対策を計画・実必要があります。2022年に始まったロシアのウクライナ侵攻に施し、漂流物の処理とエネルギーの自立を目指した「サーキュ4

よって、国々は分断され、更に多くの国を巻き込んだ戦争拡大

ラーエコノミー促進事業」、離島のバイオマス循環構想「対馬NPO法人ZERIジャパンが出展者となり、2025年大阪・関西

物全体の持続可能性に警鐘が鳴らされています。サラヤはのリスクが続いています。
またこのことで石油や天然ガスなど、モデル」の確立を目指します。
それにより、多くの島国に、
ゴミ処

万博にBOP（「ブルー・オーシャン」パビリオン）が出展され、サ「世界の衛生・環境・健康に貢献する」
ことを企業のミッショ

エネルギー問題が一時に噴出してきました。持続可能なエネ

理とエネルギーの自立を目指すモデラヤも協力します。パビリオンは、
プラスチック海洋汚染の防ンにして、活動を広めていきます。そして世界にネットワーク

ルギーへのシフトを加速しなければなりません。

ルを確立し、
ビジネスに繋げます。
ま止、海の持続的活用を、普及するためのシンボルとなる予定をつくり、目的に邁進し、素早い行動で、時代の変化に対応し一企業や一市民にできることは限られていますが、迷わたサラヤでは、お客様と協働して、
プです。ZERIジャパンではサラヤ以外の企業にも参加を募集してまいります。今後とも関 係 者 の 皆 様 に は 、ご指導、ご鞭撻

ず「地球市民」を実践することで、波を起こす風を吹かせまラスチックの回収とリサイクルを実て、オールジャパンの企業群で盛り上げたいと思います。並行

を賜りますよう、よろしくしょう。ネットワークがつながり、小 波 が 重なって大 波とな現すべく、「再資源モデル」の確立をして、（株）電通ではこのためのイノベーションを進める一般社

お願いします。

り、それ が やがて潮 流になり、世 の目指します。

団法人、ブルー・オーシャン・イニシアチブを組成し、万博後も「プラスチック革命2」の表紙

中を変えていくことに期 待しましょ2025年 大阪・関西万博への参加う。そしてビジネスに携わるわれわ
れは、ビジネスを通じて、そのような2022年8月27・28日に、チュニジアのチュニス（北アフリカ）普及を行います。
また日経グループによる、産官学を巻き込ん流れを起こすことができればと考えで、TICAD8が開催されます。TICADは日本政府が主催するアだ議論、社会提言などの発生装置となる「日経ブルーオーシャています。

フリカ開発会議で、この8回目のTICAD8は、2016年の第6回

ン・フォーラム」
とも連携し、
アクションプラットフォームである

TICAD8への参画

サラヤは今後どこへ向かうのか世界が混とんとする今、われわれ人類だけではなく、生きHygieneSolution
衛生「大阪ブルー・オーシャン・ビジョン」の実現や、持続性・実行

3

アフリカ開発会議

6

健康性のある海の保全と繁栄の両立を目指し、イノベーションのEco

HealthSolution

Solution

環境「地球市民宣言」の表紙

2 Saraya Sustainability Report 2022

3

サラヤのサスティナビリティ
サラヤグループ サスティナビリティの基本的な考え方について

手洗いでの商業化から新型コロナウイルス対応まで

取締役 商品開発本部長
兼バイオケミカル研究所長

サラヤは、2015 年までの種々の活動を、SDGs に編成し直して、SDGs の達成を事業の目標と結び付けて運用をしています。ことに SDGs は、

平田 善彦

社会・経済・環境の 3 側面においてバランス良く統合された形で達成されることが大切で、経済のみならず、事業の社会性や環境へのインパクトに配慮し、また環境改善を事業に取り込むことを目指しています。サラヤは、この SDGs の達成を目指して、従来の「TQM 推進本部
方針／ TQM 活動方針」及び「環境方針」とビジネスの基本理念を統合し、「サスティナビリティ推進方針」として制定し、運用をいたします。

新型コロナウイルス感染症と基本対策
新型コロナウイルスによる世界的なパンデミックとの戦いは3 年目を迎えました。驚異的なスピードで社会実装されたワク

サスティナビリティ推進方針

チンは、確実に重症化と死亡リスクを下げました。一方で、次々

サラヤのミッションは、世界の衛生・環境・健康の向上に貢献することです。この達成には経済のみならず、社会・経済・環境の側面が必要で、当社のみならず、NPO など種々の団体や関連会社などを通じて、この実践と目標達成を目指します。持続可能な社会の達成に向けては、
温室効果ガス発生の抑制、海洋プラスチック汚染の防止、生物多様性の減少への歯止め、抗生物質への耐性菌の出現 (AMR) への対応があり、さらに格差の拡大や政治的不安定など多くの問題が山積しています。
微力で小さな一歩であっても、サラヤは国内外のネットワークを活用して、衛生・環境・健康の面からより良い商品とサービスをご提供し、そしてビジネスを通じて SDGs の達成に貢献できるよう事業を発展させます。そして今、社会・経済・環境で入り組んだ諸課題に、効果的に取り組む
ことを経営方針に、SDGs 目標達成を推進方針にあげて、社内外全体でその達成に努力いたします。

に現れる変異ウイルスによって、ワクチ
ン接種後も感染者数は増減を繰り返しました。やはり、感染対策の基本は、手洗い・
手指消毒などの個人防護策が重要だと再認

サラヤグループのサスティナビリティ推進のための行動指針を以下に定めます。
1. 事業活動を通して社会的課題を解決

サラヤしてますか？
手洗いが感染対策の基本であることは何ら変わりませんが、2000 年代に「アルコール手指消毒が感染対策の世界標準」になり識させれました。

ました。アルコールは抗菌スペクトルが広く、速乾性・即効性・

手洗いは感染対策の基本

安全性・経済合理性を兼ね備える極めて優秀な消毒剤です。弊社

今や感染対策の常識となった手洗いです

行動指針

サラヤの「手洗い液」と「専用容器」

では、医療施設・業務用・家庭用の幅広いユーザーに適した商品

が、ハンガリー生まれの産科医ゼンメルワイ

ラインナップを揃えるだけでなく、サラヤ微生物研究センス（1818 年～ 1865 年）が提唱するまでは医ターで、自社内で厳格な世界標準法に準じた試験を行い、師の間ですら手洗いの習慣はありませんでし

お客様に安心していただける研究体制をとってた。ゼンメルワイスは病原体の概念もなかっいます。弊社ではコロナ禍での R&D を有事対起業の精神を継承し、ソーシャル・ビジネスとして社会問題解削減など、SDGs の各ゴールに貢献する商品を開発し、諸事業を決のニーズを掘り起こし、新しい市場ニーズの発見とそのニー

推 進しま す。 また 2050 年 に は、 再 生 可 能 エ ネ ル ギ ー 活 用ズに対応できるソリューションを提案し、具現します。

100％を目指して、計画を開始します。

た頃に、産褥熱の予防に手洗いが有効だと唱えました。しかし

応として、強力に推進

また、取扱商品のサプライチェーンの資源利用状況を把握し、持続

当時の彼の提案は認められず、広がりを見せぬまま亡くなってをしてきました。ありしまったようです。ただしいまやゼンメルワイスは「感染防護が た い こ と に、4 つ のの父」と呼ばれます。

新商品が受賞しました。

2. 社会との信頼関係の構築
すべての利害関係者とのコミュニケーションを深め、責任ある
対話とともに社会のニーズや期待を受け止め、対応を実践する
ことにより強固な信頼関係を構築します。

可能なバリューチェーンの構築を目指します。それら運用管理のための仕組みであるマネジメントシステムを有効活用し、事業のマネジメント強化と詳細なガバナンスの開示を行います。
5. サスティナビリティ推進に対する従業員教育の実施

3. 真のグローバル企業の確立とガバナンス強化による「サステナビリティ推進」を実践するのは、グループ構成員である

サスティナビリティ経営の実現
競争分野より、ニッチ分野でグローバルな生産と営業体制の確立を目指します。また、グローバル・ガバナンスを各種コミュニケーション
手段の駆使によって強化します。公平性及び透明性のあるサスティナ
ビリティ経営を実現します。
4. 地球環境の保全、資源の持続可能な活用を目指した新商品の開発、受賞した 4 商品（左からアルソフト W、アロマファブリックミスト、プロテゲート・

手洗いは創業の原点

プライム、プロテゲート・モニター）

今年創業 70 周年を迎えるサラヤは、手洗いから始まりましウガンダの首都カンパラでは、アルコールで手指を消毒することを

課題解決認識を醸成できるよう、従業員教育を行います。そこでた。1952 年、弊社が創業した当時、わが国で細菌性赤痢（３「サラヤする」と言ってくれています。これに満足せず、世界中の「サステナビリティ推進方針」に基づき本来業務を通して TQM の類感染症）が大流行をしていました。当時、赤痢患者数は 10

人にサラヤの衛生材料を使っていただける努力を継続します。

全従業員の一人ひとりです。一人ひとりが SDGs を理解し、社会的フレームワークを活用し、それぞれの部門で目標達成を果たします。
2019 年（令和元年）５月１日

新事業の創設、バリューチェーン、事業活動マネジメントの強化
地球温暖化対策、生物多様性及び生態系の保全、資源リサイクル・

万人を超え、2 万人近くもの死者を出していました。公衆衛生の高度化によって、1965 年半ば頃から激減し、1974 年には2,000 人を割り、以降 1,000 人前後まで減少しました。サラヤ

サラヤ株式会社
代表取締役社長

さいごに
ウイルスはどこからきたのか？地球誕生から 46 億年。最古の DNAの「手洗い石けん液」

生物の誕生は 38 億年前とされています。ウイルスの起源は、まだ諸と「専用容器」のセッ説があり決着は着いていませんが、DNA 生物が出現する以前の RNA

ト、 そ し て、 啓 発 ポ ス

ワールドの時代という説があります。ウイルスは「さまよえる遺伝

ターで、公衆衛生の改子」とも言われ、ヒトゲノムの実に 8％は、遠い祖先が感染したウ

近年、これまでの常識や価値観が瞬く間に移り変わる激動の社会の中で、弊社も常に変化しながら対応していか善に努めました。当時イルスに由来するとされます。ホモサピエンスが出現してまだ 20 万なければなりません。現在、そう遠くない未来の持続不可能性が現実的なリスクとして強く叫ばれている中で、から、現場に入り込み、

年、ウイルスの方がずっと昔から地球に住んでいることになります。

お客様と一緒になって人類が家畜を飼育しながら集団生活を選択した以上、人獣共通感染

あらゆる手段で、あき症との戦いは続くことでしょう。ウイルスとは強制ではなく共生をらめず改善に努力してしていくことになるように思います。そして、新型感染症の対策に

リユーズ・リデュースの３R をめざし、地球環境の保全を考慮しながら事業活動を行います。また途上国の新生児や妊産婦の死亡率の原材料の調達から、最終的な廃棄物の処理に至るまでのプロセスなど、社会を持続可能なものにしていく事への挑戦を続けると同時に、本年、70 周年を迎えた弊社も、さらにその先を目指し、より良い形で持続していかな
ければなりません。これからも見通しの難しい社会の中で、挑戦を止めてしまう事は、停滞して取り残されることを意味します。現状に満足せず、今後も持続可能な社会の実現＝ “sustainability の推進 “ を目指して、留まることなく様々な取り組みを進めていきたいと思います。

4 Saraya Sustainability Report 2022

専務取締役
サスティナビリティ推進本部 本部長

更家 一 徳きました。今もその精神を受け継いでいます。

は手洗いと手指消毒＝こまめに「サラヤする」を実践しましょう。
手洗い啓発ポスター【参考】Guideline for Hand Hygiene in Health-Care Settings（2002 年）
医療現場における手指衛生のためのガイドライン

5

サラヤが取り組んでいるSDGsの目標(goal)とターゲット

SDGsターゲットとサラヤ※持続可能性レポートに掲載していない
取り組みはサラヤホームページのサスティナビリティをご覧ください。▶

サラヤの取り組み

SDGsの目標とターゲット(外務省仮訳)

掲載頁

ターゲット 1.2

ターゲット 3.dターゲット 4.7

ターゲット 5.1,5ターゲット 3.dターゲット 3.1-3,d ターゲット 4.7 ターゲット 6.bターゲット 2.3-4

ターゲット 8.5 ターゲット10.2 ターゲット11.a

ターゲット 4.7

ターゲット9.4

ポジティブインパクト増大

ターゲット12.6-7 ターゲット16.7 ターゲット17.16

ターゲット12.8 ターゲット15.5

ターゲット12.3,8

目標 1. あらゆる場所のあらゆる形態の貧困を終わらせる
1.2 2030年までに、各国定義によるあらゆる次元の貧困状態にある、すべての年齢の男性、女性、子どもの割合を半減させる。

羅漢果農家、ホホバ栽培

10、35

目標 2. 飢餓を終わらせ、食料安全保障及び栄養改善を実現し、持続可能な農業を促進する
2030 年までに、土地、その他の生産資源や、投入財、知識、金融サービス、市場及び高付加価値化
Wild AsiaからのRSPOクレジット
2.3 や非農業雇用の機会への確実かつ平等なアクセスの確保などを通じて、女性、先住民、家族農家、購入によるスモール・ホルダー支援
牧畜民及び漁業者をはじめとする小規模食料生産者の農業生産性及び所得を倍増させる。

30

2030 年までに、生産性を向上させ、生産量を増やし、生態系を維持し、気候変動や極端な気象現象、
株式会社シモンドに出資、ホホバオ
2.4 干ばつ、洪水及びその他の災害に対する適応能力を向上させ、漸進的に土地と土壌の質を改善させる
イル商品の販売
ような、持続可能な食料生産システムを確保し、強靭（レジリエント）な農業を実践する。

35

原材料

物流
広告・宣伝

サプライヤー 購買物流

ターゲット15.1-2,5-6

商品とサービス 商品使用後の使用

ネガティブインパクト減少

目標 3. あらゆる年齢のすべての人々の健康的な生活を確保し、福祉を促進する
3.1 2030 年までに、世界の妊産婦の死亡率を出生10 万人当たり70 人未満に削減する。
すべての国が新生児死亡率を少なくとも出生1,000件中12 件以下まで減らし、5歳以下死亡率を少なく3.2 とも出生1,000件中25件以下まで減らすことを目指し、2030 年までに新生児及び5歳未満児の予防可能
東アフリカでの衛生向上プロジェクト
な死亡を根絶する。

8、9

3.3

2030 年までに、エイズ、結核、マラリア及び顧みられない熱帯病といった伝染病を根絶するとともに肝炎、水系感染症及びその他の感染症に対処する。

3.4

2030年までに、非感染性疾患による若年死亡率を、予防や治療を通じて３分の１減少させ、精神 Farm to table、運動と栄養を通じた
10-13
健康づくり、サラヤの健康経営
保健及び福祉を促進する。

目標 4 . すべての人に包摂的かつ公正な質の高い教育を確保し、生涯学習の機会を促進する
2030年までに、持続可能な開発のための教育及び持続可能なライフスタイル、人権、男女の平等、平和及び非暴力的文化の推進、グローバル・シチズンシップ、文化多様性と文化の持続可能な開発へ 広報、宣伝、社内教育、
4.7の貢献の理解の教育を通して、全ての学習者が、持続可能な開発を促進するために必要な知識及び いのちをつなぐ学校
技能を習得できるようにする。

14、
15
36

16

12.2 2030年までに天然資源の持続可能な管理及び効率的な利用を達成する。

ボルネオ保全トラスト支援、ホホバ栽培 33-35

6.b 水と衛生に関わる分野の管理向上への地域コミュニティの参加を支援・強化する。

100万人の手洗いプロジェクトなし※

目標 7. すべての人々の、安価かつ信頼できる持続可能な近代的エネルギーへのアクセスを確保する
7.2 2030年までに、世界のエネルギーミックスにおける再生可能エネルギーの割合を大幅に拡大させる。

加速していく再エネ化の取り組み

18

7.3 2030年までに、世界全体のエネルギー効率の改善率を倍増させる。

環境データ

38

掲載頁

RSPO認証油の使用

28-30
20

2020年までに、合意された国際的な枠組みに従い、製品ライフサイクルを通じ、環境上適正な化学物質やすべての廃棄物のソホロ、環境データ管理を実現し、人の健康や環境への悪影響を最小化するため、化学物質や廃棄物の大気、水、土壌への放出を大幅に削減する。

17、38

12.5 2030年までに、廃棄物の発生防止、削減、再生利用及び再利用により、廃棄物の発生を大幅に削減する。

環境データ、
プラスチック削減への取り組み 25-27、38

グリーン購入37

2030年までに、人々があらゆる場所において、持続可能な開発及び自然と調和したライフスタイル サスティナビリティレポート、
12.8
に関する情報と意識を持つようにする。
サラヤホームページ他

36

12.a 開発途上国に対し、より持続可能な消費・生産形態の促進のための科学的・技術的能力の強化を支援する。

ウガンダとケニアでの活動

8、9

13.1 全ての国々において、気候関連災害や自然災害に対する強靱性（レジリエンス）及び適応の能力を強化する。

SEMA

なし※

13.2 気候変動対策を国別の政策、戦略及び計画に盛り込む。

環境データ、気候非常事態ネット
31、38
ワーク設立支援目標 13. 気候変動及びその影響を軽減するための緊急対策を講じる

目標 14. 持続可能な開発のために海洋・海洋資源を保全し、持続可能な形で利用する

目標 8. 包摂的かつ持続可能な経済成長及びすべての人々の完全かつ生産的な雇用と働きがいのある人間らしい雇用(ディーセント・ワーク)を促進する
子育てサポート、サラヤチャイルド
13、
16
2030年までに、若者や障害者を含むすべての男性及び女性の、完全かつ生産的な雇用及び働きがい
ステーション(企業主導型保育園)、
21、22のある人間らしい仕事、ならびに同一労働同一賃金を達成する。
ダイバーシティ推進、サラヤの健康経営

強制労働を根絶し、現代の奴隷制、人身売買を終らせるための緊急かつ効果的な措置の実施、最悪
8.7 な形態の児童労働の禁止及び撲滅を確保する。2025 年までに児童兵士の募集と使用を含むあらゆる形態の児童労働を撲滅する。
ハラスメント相談窓口

サラヤの取り組み

2030年までに小売・消費レベルにおける世界全体の一人当たりの食料の廃棄を半減させ、収穫後損失など
12.3
国内のコールドチェーンの生産・サプライチェーンにおける食料の損失を減少させる。

12.7 国内の政策や優先事項に従って持続可能な公共調達の慣行を促進する。
17

6.6 2020年までに、山地、森林、湿地、河川、帯水層、湖沼を含む水に関連する生態系の保護・回復を行う。

8.5

SDGsの目標とターゲット(外務省仮訳)

特に大企業や多国籍企業などの企業に対し、持続可能な取り組みを導入し、持続可能性に関する情報
12.6
サスティナビリティレポート
を定期報告に盛り込むよう奨励する。

目標 6. すべての人々の水と衛生の利用可能性と持続可能な管理を確保する
2030年までに、汚染の減少、投棄の廃絶と有害な化学物や物質の放出の最小化、未処理の排水の割合半減及びソホロ再生利用と安全な再利用の世界的規模で大幅に増加させることにより、水質を改善する。

ターゲット 6.3,6 ターゲット14.1

サラヤのサプライチェーンを通した取り組みにおけるSDGsの目標とターゲットのフロー図。SDG3とSDG12が共に4ケ所にあり、次いでSDG15が3ケ所にある。

12.4

5.1 あらゆる場所におけるすべての女性及び女児に対するあらゆる形態の差別を撤廃する。

6.3

ターゲット7.2-3 ターゲット12.3-6,a ターゲット13.2

目標 12. 持続可能な生産消費形態を確保する

目標 5 . ジェンダー平等を達成し、すべての女性及び女児の能力強化を行う
女性活躍リーディングカンパニー2020
政治、経済、公共分野でのあらゆるレベルの意思決定において、完全かつ効果的な女性の参画及び平等な 大阪市認証、人事制度
5.5
リーダーシップの機会を確保する。

ターゲット 3.dターゲット 8.7-8 ターゲット15.1-3,5-6

14.1

2025 年までに、海洋堆積物や富栄養化を含む、特に陸上活動による汚染など、あらゆる種類の海洋汚染を防止 プラスチック海洋汚染の防止、し、大幅に削減する。
ブルーオーシャンプロジェクト

25、
26
32

目標 15. 陸域生態系の保護、回復、持続可能な利用の推進、持続可能な森林の経営、砂漠化への対処、土地の劣化の阻止・回復、生物多様性の損失を阻止する
15.1

2020年までに、国際協定の下での義務に則って、森林、湿地、山地及び乾燥地をはじめとする陸域生態系と内陸淡水生態系及びそれらのサービスの保全、回復及び持続可能な利用を確保する。

33、34

15.2

2020年までに、あらゆる種類の森林の持続可能な経営の実施を促進し、森林減少を阻止し、劣化した森林を回復し、世界全体で新規植林及び再植林を大幅に増加させる。

ボルネオ保全トラスト支援

移住労働者、特に女性の移住労働者や不安定な雇用状態にある労働者など、すべての労働者の権利を8.8
保護し、安全・安心な労働環境を促進する。

目標 9. 産業と技術革新の基盤をつくろう

15.3

2030年までに、砂漠化に対処し、砂漠化、干ばつ及び洪水の影響を受けた土地などの劣化した土地と土壌を 株式会社シモンドに投資、回復し、土地劣化に荷担しない世界の達成に尽力する。
ホホバオイル商品の販売

35

15.5

自然生息地の劣化を抑制し、生物多様性の損失を阻止し、2020 年までに絶滅危惧種を保護し、またボルネオ保全トラスト支援
絶滅防止するための緊急かつ意味のある対策を講じる。

33、34

9.4

2030年までに、資源利用効率の向上とクリーン技術及び環境に配慮した技術・産業プロセスの導入
東アフリカ及び国内のコールドチェーン、拡大を通じたインフラ改良や産業改善により、持続可能性を向上させる。すべての国々は各国の能力
新チルド冷凍調理システムに応じた取組を行う。

36

8、
9
20

目標 16. 持続可能な開発のための平和で包摂的な社会を促進し、すべての人々に司法へのアクセスを提供し、目標 10. 各国内及び各国間の不平等を是正する
2030 年までに、年齢、性別、障害、人種、民族、出自、宗教、あるいは経済的地位その他の状況に ダイバーシティー経営企業100選、
10.2
関わりなく、すべての人々の能力強化及び社会的、経済的及び政治的な包含を促進する。
障がい者雇用、グローバルな人材活用

あらゆるレベルにおいて効果的説明責任のある包摂的な制度を構築する

21、22

6 Saraya Sustainability Report 2022

ガバナンス

36

目標 17. 持続可能な開発のための実施手段を強化し、グローバル・パートナーシップを活性化する

目標 11. 包摂的で安全かつ強靱（レジリエント）で持続可能な都市及び人間居住を実現する
各国・地域規模の開発計画の強化を通じて、経済、社会、環境面における都市部、都市周辺部及び農村 SEMA、品川区のまちづくり、
11.a
部間の良好なつながりを支援する。
茨城県との連携協定

16.7 あらゆるレベルにおいて、対応的、包摂的、参加型及び代表的な意思決定を確保する。

なし※すべての国々、特に開発途上国での持続可能な開発目標の達成を支援すべく、知識、専門的知見、
17.16 技術及び資金源を動員、共有するマルチステークホルダー・パートナーシップによって補完しつつ、 加盟団体との連携
持続可能な開発のためのグローバル・パートナーシップを強化する。

37

7

SDG

3

すべての人に健康と福祉を

ケニア・スナノミ症対策プロジェクト

東アフリカでの衛生向上プロジェクト
ウガンダ MIKONOプロジェクト

今回この規模のプロジェクトにより、院内感染低減効果をダイレの治療薬開発に挑戦しています。本件は既に 2019 年に開催

スナノミ症とは、スナノミ (Tunga penetrans) というノミされた第 6 回日経アジア・アフリカ感染症会議の分科会でを介して生じる寄生虫性皮膚疾患です。アフリカ、中南米、発表され、日本リザルツや長崎大学との協業についても合意

インドなど 20 カ国以上で深刻な問題となっており、ケニアを得ました。さらに分科会に登壇いただいた『顧みられないだけでも 200 万人の患者がいるとされています。

熱帯病 (NTDs) を根絶する議員連盟』の秋野参議院議員の方

現在、サラヤ・マニュファクチャリング・ウガンダでは、患クトに検証する事は非常に画期的な取り組みであると言えます。

感染すると気付かないうち

者安全の分野で WHO コラボレーション・センターとして登録

今回の調査では、公立病院および私立病院、ヘルスセンターに進行し、全身の壊死、リンされているジュネーブ大学病院のチーム、およびウガンダ・ブ

から地域中核病院といった、各種医療施設を網羅することで、パ管炎につながり、また、不一方、スナノミ症治療薬の処方開発についてはほぼ目途がシテマ大学と共に手指衛生に関する大規模介入調査プロジェ

施設規模・設備レベルごとの効果の違い、また近隣 4 県の衛生な環境や間違った治療に立ちましたので、現在現地許認可への対応を進め、一日も早い

クトを進めています。

２施設ずつ選定することでクラスターごとの感染症対策効果

よる敗血症、破傷風 HIV/AID

市場導入を目指しているところです。 また 2022 年 6 月に発足を検証することを目指しています。

ｓなどの二次感染を引き起こ

本調査では、ウガンダ東部の４県にまたがる 8 か所

プロジェクトは 2019 年 8 月に開始され、コロナ禍により一時の医療施設を対象フィールドに設定しました。活動とウガンダ

しては、WHO の ”Clean Care

トロロ

中断を余儀なくされましたが、2022 年 8 月に最後に残ったブシ

クミ
ムバレ

ア県での介入をスタートし、2023 年 7 月まで継続的フォローアッ

ブシア

プを続ける予定です。その後のモニタリング・フィードバック・

is Safer Care” Campaign の手

Safety Climate 醸成を含め、実質 3 年半に及ぶ活動により、現地法に従い、①ベースラインとしての院内感染症発生件数の把に大きなインパクトを残すとともに、ウガンダ全土に、またさら

握、②アルコール手指消毒剤の導入と適切な使用に関する教育にはアフリカ全体に波及効果をもたらすことを期待しています。

啓発、③その後の院内感染症発生件数のモニタリング、と段階

す原因にもなっています。

SDG

4

SDG

5

からは、スナノミ症が NTDs の「その他の寄生虫症」に含まれるという WHO の正式見解を取り付けて頂きました。

した日経アジア・アフリカ医療イノベーションコンソーシアム
スナノミが寄生した足NTD 部 会 に も 参 画

これに対しては、NPO 法人日本リザルツが、2016 年よりし、 日 本 と し て のスナノミ症に苦しむケニアの地方都市に運動靴を寄付する活

スナノミ症対策へ動を行っています。また、長崎大学ではケニアの研究拠点をの貢献を多くのス

活用し、その被害の実態把握、予防・啓発、治療に関する現

テークホルダーと地の地域保健人材・ボランティアの育成を進めています。そ検討していきたい

こで、サラヤもこれまでの処方技術を駆使して、スナノミ症と考えております。

SDG

6

SDG

7

SDG

8

スナノミ症集団治療の様子

SDG

9

的に実施され、④現場へのフィードバック、⑤清潔・安全な現場環境 (Safety Climate) の醸成へと繋げます。先進国においては、
この種の介入調査レポートは数多く発表されており、医療施設

SDG

ナイロビにシェアキッチンがオープン

におけるアルコール手指消毒の推進が院内感染低減につながる

10

ことは既に実証されています。しかし、途上国、特にアフリカ

ケニア SA R AYA K ITCHEN LA B. プロジェクト

またポップアップレ

においては同様の調査実績は殆どなく、アルコール手指消毒の

食品衛生のプロフェッショナルとして、HACCP 導入

ストランやセントラ

遵守率向上を院内感染低減の間接的指標とする事に留まっておや衛生指導などグローバル企画の食品衛生管理をトータ

ルキッチン、メニュー

りました。
（2013 年に JICA プロジェクトの中で得られたデー

ルにサポートしてきた経験を生かし、ケニアに食品衛生

開 発、 料 理 教 室、 食

タは極短期間の、しかも限られた N 数のものでした。
）よって、システムを導入した共有業務用キッチンを提供するプロ品 衛 生 セ ミ ナ ー、 自ジェクト「SARAYA KITCHEN LAB.」が、2020 年に経然派甘味料ラカント

済産業省補助事業「第 5 回飛び出せ Japan!」に採択さのプロモーションなれました。

ど多目的な活用も進ベッドの 数

年間入院
患者数

年間外来
患者数

入院患者の滞在期間（日数）

医療従事者の数

Mbale regional referral hospital

455

58,00084,0002.4

363

Mt. Elgon hospital

72

1,700

23,000

Tororo district hospital

220

13,90070,000Nagongera health center IV

43

3,500

23,000

医療施設の名前

ムバレ

トロロ

ブシア

クミ

Masafu district hospital100

10,00055,000Busia health center IV

100

7,800

45,000

Atutur district hospital400

12,50066,000Kumi hospital Ongino

300

6,900

53,000150
43そしてその翌年 2021 年

31

ンキュベーション施設とし

3

SDG

13

めています。

SDG

14

シェアキッチンがオープンしました。食品事業者のイ

37

12には、ケニアのナイロビに

160

117

SDG

SDG

15

て、施設、設備をレンタルするビジネスを展開しており、サラヤの急速凍結装置を含む調理器具・設備、および電解水生装置、洗剤・消毒剤を含む皿や衛生製品

SDGを使っていただきながら、日本レベルの食品衛生が組18016み込まれた食品加工のプロモーションを行っています。

調査 対象のウガンダ 東部の４県にまたがる8か所の医療施 設の 情報

8 Saraya Sustainability Report 2022

9

SDG

17

SDG

3

日本初のカロリーゼロ甘味料

Farm to table

ファンマーケティングとDX

SDG

洗浄剤や消毒剤などを製造・販売するサラヤがカロリーゼ

日本のラカントプロモーションでは、20 年前からブラン

ロの甘味料を開発した背景には、創業から続く「予防」の理

ドの成り立ちや商品特徴を丁寧にコミュニケーションするこ

念があります。創業当時、流行する感染症を防ぐために手をとで「顧客」ではなく、「ファン」を作り、「ブランドカルチャー

洗うと同時に殺菌・消毒ができる薬用石けん液「シャボネッの共創」を図る「ファンマーケティング」を行ってきましラカントシリーズの原料である羅漢果は、中国チュワン族ト」を開発しました。また、高度成長期には感染症に代わった。そして 6 年前から DX を推進し、WEB や SNS、インフ自治区の桂林市永福県付近に自生しているウリ科の植物で、て糖尿病をはじめとする生活習慣病が増加した際、生活習慣

ルエンサーを活用したコミュニケーションとプロモーション

主に桂林市で栽培されています。サラヤは 1990 年代から羅病予防に注意する食生活のニーズに合わせて開発したのが、を強化した結果、ここ数年の SNS 環境変化からファン自身

漢果研究を開始し、1998 年に中国桂林市と共同ビジネスの契カロリーゼロの自然派甘味料「ラカント」です。今では、当がブランドに関する情報発信を行うことで新たな顧客を獲得

約 ( 羅漢果甘味料開発プロジェクト覚書調印式 ) を交わしまたり前に見かけるカロリーゼロの甘味料ですが、ラカントするという流れが加速してきました。一例としては昨今のコした。現在でこそ中国は経済大国になりましたが、当時の桂は、実は世に初めてゼロカロリー甘味料として製品化したもロナ自粛の折り、数多くのファンたちだけではなく、影響力

林における農民の生活環境は想像以上に厳しいものでした。

のです。開発コンセプトは「植物由来」、「糖類ゼロ」、「カロのある youtuber や料理研究家、管理栄養士、シェフ、パティ

この環境を見た創業者は「羅漢果は桂林で栽培される持続可リーゼロ」、「使用量の換算不要」、「加熱料理にも使える」な

シエ、アイドルなどのインフルエンサーなどもラカントファ

能な植物だ。日本の企業が進出して、これを独占してはいけ

ど、使う人の安心と利便性を考慮したものでした。

ンとしてレシピ動画を投稿してくれています。現在、ラカン創業者と羅漢果に関する思いない。厳しい農民生活の貧困をなくし、桂林市を活性化させ原料調達から商品化、食卓まで安心をお届ける羅漢果プロジェクトを立ち上げよう」と決断しました (SDGs

カロリーゼロ、糖類もゼロのラカントは、食後血糖上昇が開発目標 1 ～ 3)。その後、サラヤは羅漢果抽出物の物質および製法に関する特許登録は日本国内だけとして、国際的には登録せずに技術開放しました。近年では、天然素材でカロリー

桂林政府との調印式（上）中央が創業者更家章太、
その右更家悠介（サラヤ社長）（下）当時1998年のはじまりです。特に「シュガーフリー」が自然派食品のキーが敬遠されるようになったことから、植物素材でカロリーゼ

ワードとなっているアメリカでは、安全性の高い自然由来のロの甘味料のニーズか拡大しています。特にアメリカではこ

甘味料への関心が高く、羅漢果は「MONKFRUIT（モンクフルー

れまでも、砂糖の代わりに使われる代替甘味料が多く使われ

ツ＝僧侶のフルーツ）」という呼称で親しまれています。

てきましたが、安全性の高い植物由来の甘味料に関心が集まきた果実「羅漢果」からつくられたラカントの需要が大きく
サラヤの羅漢果栽培地（左）と羅漢果の花と羅漢果の人工授粉（右）サラヤでは、世界に向けた品質確保と安全供給のために自が 2015 年に桂林市に設立した桂林工場 ( 桂林莎羅雅生物技社工場で一貫製造し、羅漢果抽出エキスは日本やアメリカに術有限公司 ) では、高品質で安心・安全な羅漢果抽出物を運ばれ、厳しい品質管理のもとで各国の工場で最終製品へと製造し、ラカントシリーズ商品の原料を供給しています。

加工され、みなさまの食卓へ届けられます。

桂林工場では、羅漢果栽培、羅漢果抽出、末端商品であるティーのもとで製造しています。近年、アメリカをはじめ

神宮前 らかん・果桂林工場 ( 桂林莎羅雅生物技術有限公司 )右の建物が製造棟 左は管理棟「神宮前らかん・果」は、ラカントと天然素材を最大限に活とする世界各国からラカント製品の需要が増加したため、かすことで、からだにやさしいお食事をご提供するカフェ & ダ

本年 2022 年には桂林工場の拡張工事を実施し、前年度よりイニングです。調理に砂糖は使用せず、カロリーゼロの自然派

も生産量を倍増させました。桂林工場では 2020 年 9 月、

甘味料ラカントを使用することで、通常のお食事より糖質を抑大阪工場では 2021 年 6 月に食品安全認証の国際規格である

えたメニューをご用意いたします。旬の食材をふんだんに使用

FSSC22000(Food Safety System Certification) を承認取得ししたおばんざいランチは、糖質 40g 以下。気兼ねなくお召しました。FSSC22000 を認証取得することにより、食品安全

上がりいただきながら、糖質を抑えられる、からだにやさしいのマネジメントシステムを強化し、国内外の消費者へ安全・

メニューです。ディナーはアラカルトメニューに加え、コース

安心な食品を提供して参ります。

10 Saraya Sustainability Report 2022

大阪工場 食品安全チームメンバー

を通して糖質 40g 以下のロカボコースもご用意しています。

SDG

6

SDG

7

SDG

8
9

SDG

10
SDG

カロリーゼロの自然派甘味料「ラカント S」

12

伸びています。

わし、厳しい農薬管理のもとで栽培されています。サラヤ

5SDG

り、長寿の神果として古くから漢方原料としても親しまれて

安心・安全な食を提供する品質管理

SDG

ケーションを継続していきます。

ダイエットや美容・健康に関心の高い幅広い層に広がってきました。さらに、近年では、世界的に化学合成による甘味料

ラカントブランド製品に至るまで徹底したトレーサビリにランクされる存在になりましたが、今後も丁寧なコミュニなく、カロリーや糖質などの摂取制限のある方だけでなく、ゼロの甘味料ニーズは世界的に拡大していますが、これがそ

サラヤは、羅漢果栽培過程から、多くの農家と契約を交

トの SNS アカウントは日本の食品アカウントの中でも上位

4

SDG

13
SDG

コース料理で糖質 40g の「ロカボコース」

14「神宮前 らかん・果」の
外観

SDG

15
SDG

16
20 代、30 代の女性から支持を集めるラカント公式 Instagram

11

SDG

17

SDG

3

SDG

運動と栄養を通じた健康づくり

4

サラヤの健康経営
サラヤの健康経営の取り組み

ヘルスケア事業本部の立ち上げ
サラヤでは 2019 年 11 月に「運動・栄養」を通して、心身とも日々

世界の「衛生・環境・健康」に貢献することを使命としての健やかな生活を支える健康促進、生涯現役社会を構築する事業

いるサラヤは、これまでお客様の信用に支えられ、「衛生・環境・健康」の分野で強いリーダーシップを発揮してきましを推進するため、ヘルスケア事業本部が立ち上がりました。

た。まさに「健康」はサラヤのルーツでもあり、商品・サービス展開において主軸のテーマでもあります。同時に従業員「運動＋食事＝健康」の取り組み

やその家族の「健康」は会社の健全な成長を支える大切な基

予防医学の考えから生まれたメディカルフィットネスを提供するビタレーザでは、「先端医療研究に基づき、あなたの生涯現役を実現」をキーワードに３店舗展開しております。

健 康 経営を理 解し、親しみを持ってもらうため、サラヤ▶社内 PRのためのオリジナルロゴ

盤であると考えます。
ビタレーザのメディカルフィットネスのトレーニングとビタレーザキッチンの外観

SDG

7

さらに「健康」とは単に「病気にならない」という事だけではなく、「病気にかかっていても健やかに安心して暮らせるこ初代ロゴ

2019年当初、健 康 経営といであると捉え、最終的には “ 人として豊かな自己の能力や個性う言葉を広める必要があり、指導も行っており、健康寿命の促進を後押ししています。
新たなプラットフォームとして、2022 年 4 月になんば

WAKUPAKUとは
健康の総合施設を実現できる事”＝“ well-beingな状態”へ導くことと考えます。
従業員一人ひとりの well-being の実現が、サラヤの成長を●

ワクワク運動ができるスタジオ

推進する力になり、そのサラヤが関わらせていただく世界の●パクパク食事ができるレストラン

人々の「健康」に貢献できるよう「健康経営」に取り組みます。

●

体の状態が見える
ヘルスチェックコーナー

パークス 8 階にオープンした「健康スタジオ＆レストラン

サラヤ・東京サラヤは健康経営優良法人 2020・2021・2022に認定され、2023 も認定申請予定です。

当社の従業員に対しても、当社が持つ「衛生」「健康」にクできる健康機器を設置するほか、ヨガやピラティスをはじ対する多様なノウハウや機能を活用し、健康づくりを推進し、め、TRX やパワープレートを用いたエクササイズ、パーソナ事業活動を通じて世界の人々の健康づくりに貢献する企業として

ルトレーニングなど、その日の気分や体調に合わせて、お好今後の発展を目指すべく、ここに健康経営宣言をいたします。

優良法人3年継続認定となった2022年に、サラヤの 健 康
経営も次のフェーズへと向かSDG

9うべく、社内推 進ロゴをリニ
ューアルしました。

10② 自社・グループ会社商品を活用した
社内ロカボチャレンジの開催
自社 商 品 を利 用し、有 志 社 員に 対して食 生 活 、運 動 生
活 を 見 直し 、体 質 改 善 を目 的 とした「ロカ ボ チャレン

SDG

12

ジ」を定 期 的に実 施しています。

サラヤ株式会社
代 表取 締 役 社長
東京サラヤ株式会社 代 表 取 締 役 会 長

きなプログラムにご参加いただけます。ヘルスチェックコー
ナーでは、脈波計・血圧計・糖化測定・体組成計・毛細血管

SDG

血流の測定器を使用し、今の身体の状態を見える化し、サラ

従業員やその被扶養者の健康づくりを企業経営の一部として位置づけ、経営責任として従業員等の健康マネジメントを組織的に運営していく

フィットネストレーナーの知識向上のため「メディカル
フィットネストレーナーアカデミー」という社内教育カリ
キュラムを作り、トレーナーが医学的知識を多く含む専門知識をより深めることでフィットネスに来られる会員様の最高健康経営責任者

従業員等の健康マネジメ
ントの組織的運営施策の立案、数値目標の設定

健康経営責任者

産業医

健康経営担当者

外部支援

健康保険組合

悩みをしっかりとフォ従業員の健康数値の改善を目標に、健康管理担当者と施策の立案や運営推進をフォローする

ローしています。カラダ

サラヤ株式会社 総務人事本部担当者
東京サラヤ株式会社 管理本部担当者
従業員等の健康マネジメントの
施策運営推進を行う

職場における労働者の健康管理等を効果的に行うため、健康管理担当者等に対し、医学専門知識面でのフォローを行う

ストレスチェック実施実務者より委託を受けた業者等委託された内容に沿ったサービスの提供と、それに伴う数値改善等の提案を行う

各事業本部・部長・担当者・リエゾン・事業拠点長に不調やお悩みがある方
WAKUPAKUのレストラン（左）とトレーニング（右上）ヘルスチェックコーナー（右下）

社内組織
健康経営

組織体制

従 業 員含め多くの方が 一日でも 早く、安心して、毎日を健やかにすごせること、また、一日でも 早くコロナ前のSDG

経済活動に戻す

サラヤ株式会社
総務人事本部本部長
東京サラヤ株式会社
管理本部総務部長

取締役会

13③ 新型コロナウイルスワクチンの職域接種を実施

サラヤ株式会社 代表取締役社長
東京サラヤ株式会社 取締役会長

WAKUPAKU の外観

メディカルフィットネストレーナーアカデミー

12 Saraya Sustainability Report 2022

8

作成いたしました。健康経営

SDG

を企業理念に掲げています。

ンを併設しています。スタジオには自身の健康状態がチェッ

環境を作っております。

SDG

そ のために社 内 推 進ロゴ を▶啓発マンガ

サラヤは、世界の「衛生・環境・健康」に貢献することワードに、運動スタジオとデトックスビュッフェのレストラ

でも楽しく運動が出来る

2代目ロゴ

サラヤグループ健康経営宣言

WAKUPAKU（ワクパク）」では、「運動＋食事＝健康」をキー

ヤ独自指標にて結果を確認することができます。

6など を通して、啓 発 活動を行っています。

るビタレーザキッチンでは、「美味しく」×「楽しく」×「健へ繋がる環境を整えています。また地域での予防体操や栄養SDG

で は健 康 経 営 の 独自ロゴやキャラクターを 作り、漫 画と」でもあり、「どんな人も今より健やかな心身を目指せること」

ザキッチンでは相互に「運動」と「食事」が連動して、健康

5① 社内PRにオリジナルロゴやキャラクターを活用

ヘルシーで美容と健康に良い食事を、より美味しく提供す康に」をキーワードに 2 店舗展開し、ビタレーザとビタレー

SDG「健康リテラシー」向上に向けた具体的施策

衛生委員会
建屋に50人以上従業員がいる
事業場に設置14

ためにもサラヤ株
式会社で は、「 職員
接種（1回目・2回目）」を 2 0 2 1年

SDG

15

7 月 、8 月 に 実 施いたしました。

その他取り組みはこちらでご案内しています

SDG

16

Well-being実現に向けた 取り組みを行っています ▶

13

SDG

17

SDG

3

質の高い教育をみんなに「いのちをつなぐ学校 by SARAYA」 提供コンテンツ

いのちをつなぐ学校  by SARAYA

SDG

4

動画教材
教育支援プロジェクト「いのちをつなぐ学校」
NPO や学校・教育機関と連携する教育支援プロジェクト

メ、衛生、環境、健康をテーマに、現場で仕事として向き合①フクオカハカセのセンスオブワンダー「いのちをつなぐ学校 by SARAYA」を、2022 年 4 月 18 日

うプロフェッショナルたちに話を聞くインタビューシリーズ

3DCG に変身したフクオカハカセが、「生命とは何か」

衛生、環境、健康をテーマに、現場で仕事として向きにリリースしました。

などを公開しています。

を微生物学、疫学などの歴史からひもといて教えてく合うプロフェッショナルたちに話を聞くインタビュー

れるシリーズです。知識や情報だけでなく、学ぶことシリーズ。国連機関、企業、研究者、NPO/NGO スタッ

かな動物キャラクターが繰り広げる探究活動のショートアニ

③ 専門家にきいてみた！

コロナ禍をきっかけに、私たちの命や感染症に対する知見

また、“ 校長先生 ” には生物学者の福岡伸一氏にご就任は毎日のように新しくなっています。また気候変動による災いただき、一般社団法人シンク・ジ・アースの「SDGs forの楽しさや姿勢な

フなど、様々な職種の方に登場いただく予定で、キャ

害や、人間の活動による自然環境の破壊は、自分たちの命だ

School」プロジェクトとも連携しています。本プロジェクト

ど、フクオカハカ

リア教育教材としても活用できます。

けでなく、地球全体の命の問題でもあります。

の主な対象は中学生、高校生ですが、小学校高学年から大人セのライフストー「いのちをつなぐ学校 by SARAYA」では、生命科学や衛生・まで幅広い層に、生命についての理解、感染症の知識などをリーも含めて伝え

環境・健康をテーマに、日本全国の学校（小学・中学・高等

お伝えしていくとともに、学校教材として活用いただけるこ

学校）に教材や学びの機会を提供する教育支援プロジェクトとを目指しています。

SDG

5

SDG

6

SDG

7

てくれます。
SDG

8です。本プロジェクトの特設サイトでは、感染症から命を守② 探究！いのちのフシギ部

る「衛生についての知識と知恵」を提供する動画や、個性豊

架空の学園「いのちをつなぐ学校」

SDG

9を舞台に、個性豊かな動物キャラク
ターが繰り広げる探究活動のショートアニメです。衛生や環境、健康をテーマに、誰もが感じる素朴なギモンか④ SARAYA ムービー

「いのちをつなぐ学校」では、生命とは何か、命と環境の関係、公衆ら、最先端の生命科学の知見まで、ドタバタしながらも感染症から命を守るための手洗いや消毒の方法など、衛生の問題など、“ 生きているというのは一体どういうことなのか ” と元気なキャラたち

衛生、環境、健康にいうことを、みなさんと一緒に学びながら考えていきたいと思います。

が縦横無尽に駆け関してサラヤのコ

私たちも含め、地球上のあらゆる生物の命は、多様な命と相互作用

巡 り ま す。 校 長 のンテンツの中から、しながら育まれています。様々なものを環境からもらい、また環境に

フクオカハカセも学びにつながる映

返しつつ、つながりあって生きているのです。このことをよく知り、登場します。

像を集めました。

正 し い 知 識 も 得 な が ら 学 び、 考 え る 機 会 を つ く っ て ほ し い。 こ れ が「いのちをつなぐ学校」の願いです。ぜひ一緒に地球と命について学
んでいきましょう。

SDG

10
SDG

12

生物学者／
「いのちをつなぐ学校」 校長

福岡 伸一 氏

「自分だったらどう考え、どう行動するか」考えてみよう

SDG

特別授業

カリキュラム開発

サラヤ社員や研究者、NPO / NGO、企業など、その分野の専門学校連携によるモデル授業の開発と実施を家によるオンライン授業や出張授業を予定しています。

予定しています。

13
SDG

14

SARAYA は、「衛生」「環境」「健康」３つのキーワードに関連した製品やサービスを提供しています。創業時から「社会問題をビジネスで解決する」ことを目指して
おり、時代の流れによってその問題はどんどん変化していきます。変化する社会に

SDG

15

合わせていくためには、様々な人たちとの協力のほかに、“ 正しい情報 ” を知り、その他にも、教育現場からの要望や意見をもとに、考え、行動していくことも重要です。感染症の問題もそうですが、自分を守るのは、

総合学習や探究学習をはじめ、教科横断型授業や自分自身の判断です。みなさんにはぜひ、この「いのちをつなぐ学校」で学んだ
ことを活かし、「自分だったらどう考え、どう行動するか」を、いつも心掛けてくれると嬉しいです。

14 Saraya Sustainability Report 2022

サラヤ株式会社 代表取締役社⻑

更家 悠介「いのちをつなぐ学校 by SARAYA」

各科目、朝学習などで活用いただけるコンテンツ

詳しくはこちら ▶▶▶

を提供予定です。

https://connecting-lives-school.jp/

SDG

16
15

SDG

17

SDG

3

ジェンダー平等を実現しよう

安全な水とトイレを世界中に女性のエンパワーメント推進

ソホロ

機会均等

長年培ったノウハウを活かした HACCP コンサルをはじめ、お

SDG

4

SDG

ソホロとは

SL の水溶液中での安定性を改善した酸型ソホロリピッド（酸サラヤでは男女同一賃金はもとより、採用、昇格、昇給、客様従業員への集合教育や洗浄マニュアルの作成、衛生調査

バイオサーファクタント（以下、BS と略）は、細菌や酵母

型 SL）を開発することで SL の液体タイプ製品（ハッピーエレ

人材配置、教育研修機会など性別による制度上の差別は無く、などを行います。お客様の現場に密着し、確実に運用できるなど微生物が産生する両親媒性物質です。BS は環境適合性

ファント、パワークイックなど）への配合を可能としました。

内在的な差別も未然に防ぐよう努力しています。性別に関わら衛生管理の仕組みをお客様と共に構築、衛生レベルのスパイに優れ、且つ、高い界面活性能を示します。さらに、BS は

さらには SL の精製度を高めた高純度酸型 SL の開発にも成功ず高いプロ意識とモラル、知識などの素養や可能性のある人

ラルアップを目指します。この部門では、感染予防や食品衛

その製造工程が発酵生産、すなわち、バイオプロセスである

し、SL 原料の多様化と高度化を達成したと同時に、SL の吸材を採用し、育成しています。

生に関する幅広い知識をもつ栄養士の資格を有する女性がため、化学合成反応によって製造される合成界面活性剤と比着抑制効果や高い生体適合性、経皮吸収促進能など SL の多

べて LCA の観点においても注目を集めています。

機能性が明らかになることで SL の用途はリーブオン化粧品（ラサラヤの最終ユーザーは、日本では食品衛生や医療衛生で多く活躍しています。

女性の比率が高く、また家庭でも購買層は女性の比率が高い
ので、商品開発部門を中心にデザインや意思決定に女性が感染予防・食品衛生
インストラクター研修
多くの女性が定期的に研修を受講しています。

サラヤのジェンダー関連の認証、受賞、宣言等

くすることを心がけています。
年

主催または
認定団体

2006

大阪府

2013

を 1989 年に発足させました（現在の名称はインストラクター
制度）。
これはサラヤ独自の制度で、商品や情報提供だけでなく、

名

称

男女いきいき・元気宣言事業

NPO法人
ひまわり褒章2013
ひまわりの会 企業部門賞

認証または受賞、
行動宣言
認定、登録
受賞

研究を進めた結果、独自の発酵生産技術を見出し、SL を工出し、SL の様々な界面化学的特性と人と環境への適合性を業化レベルで安定製造する技術を確立しました（図 2）。それ明らかにしてきました。このような独自性ある当社の SL はは、常温常圧下での発酵生産を可能とし、さらに炭素源であ「SOFORO」として商 標 取 得 済 みで す。SOFORO は自社 製

る疎水性基質（油）のすべてを SL 生産に利用できる生産効品への配合にとどまらず、除染作業の一環として道路洗浄へ率性の高い製法です。また、有機溶剤を使用することなく分の使用やバイオレメディエーションへの活用など幅広く展開さ離・精製でき、SL の一連の生産工程は環境に対して低負荷れています。今後も SOFORO 研究と製剤化研究を推進し、持続可能な社会へ貢献していきます。

大阪市

2015

大阪市

女性活躍リーディングカンパニー
最優秀賞

受賞

な製法です。現在では、主原料として使用するパーム油を環

内閣府男女
共同参画局

輝く女性の活躍を加速する
男性リーダーの会

行動宣言(社長 更家悠介)

境と人権に配慮された RSPO 認証パーム油を用いて発酵生産

2016

大阪商工会議所 大阪サクヤヒメ表彰

2018
2020

大阪市

女性活躍リーディングカンパニー
認証(認証レベル2つ星)

大阪商工会議所 大阪サクヤヒメ表彰 大賞
大阪市

女性活躍リーディングカンパニー
優秀賞受賞(吉田葉子)
継続認証受賞(川向恵美子)受賞することも可能になりました。

私は会社から推薦いただき、関西経済同友会が主催するグローバル
研修を並行して行ってきました。このグローバル適塾の同期メンバー

解度の深まりです。これは、今後外国人として日本の企業で活躍して6 名）で、30 代～ 40 代の中間管理職くらいの方がメイン層でした。

いくリーダーになるためには大変貴重な財産になったと思います。

研修プログラムとしては、上期では「人間力養成」をテーマにした自グローバル適塾でのこの１年間の学びを社内に還元することが、今己の哲学を形成していく教育を、下期では日本社会、経済、安保の課題の私の使命です。まずは、担当の海外市場での売上アップを図るこ

認識改善のため企業人の目線で提言書を作成し、それを「論壇風発」ととで会社へ貢献し、そして、各国の環境・衛生・健康水準の向上に寄与することで、その国の発展に貢献していきます。また、同僚や部下にとの交流が少なかった私は、この 1 年間異業種から集まった優秀な同横展開をすることで、海外事業本部のメンバーと一緒に、全世界に対期との深い交流や議論を通じ、格段に視野が拡がり自己成長を実感する

してサラヤのミッションを実現し、より良い世界

ことができました。ここでの学びを下記にて共有したいと思います。

を作ることに貢献していきたいと思います。

一つ目は、リーダーシップとプロジェクトの進め方を習得することができたことです。複数メンバーの意見を全て前向きに受け入れ、議論を通じ、全員の共通認識の上にベストな案に持っていくことにより、一人で仕事をするより大きな成果に結びつけられることを経験できまグローバル適塾のHPはこちらSDG

912
図 1 ソホロリピッド（SL）の構造（R1 ＝ Ac or H n ＝ 13 ～ 15）（A：ラクトン型 B：酸型）

SDG

主原料

酵母

糖とパーム油RSPO認証

生産菌

30℃、
5～6日間、好気条件下で培養

空気

加熱殺菌

有機溶剤を
使用しない
精製法

培地、
菌体成分

静置

ソホロリピッド

精製

海外事業本部

パク ノヨン

8

13

精製工程

いう形で纏めるといったものでした。普段、社内業務がほとんどで外部

SDG

SDG

ホロン」を上市しました。これは、SL が低起泡性、高洗浄る様々なプロジェクトにも適用できる実は、関西を代表する優秀な企業から集まった 31 名（男性 25 名、女性

710した。その結果、実際に社内で行ってい二つ目は、日本の社会と日本人への理

SDG

SDG

（B）

れます。当社は 2001 年に国内初の SL を配合した製品「ソSL の特徴を活かした製品開発研究の成果でした。その後も用的な学びを得ることができました。

6構造から合成界面活性剤にはない性能を有することが期待さ

発酵工程

適塾の第 20 期生として、2021 年 4 月から 1 年間、会社の業務と社外

（A）

SDG

SL はラクトン型と酸型の混合物であり、また、その複雑な性、易生分解性そして水生生物に対する毒性が極めて低い

異業種交流を通じ自己成長ができた1 年（SOFORO Cryo）へ展開されています。
以上、 当社は環境に配慮された独自の SL 製造法を見

2015

認証

クトフェリンラボ）や敏感肌化粧品（MOISIS）、再生医療分野

た構造を有します（図 1）。当社は、SL の発酵生産に関する

女性活躍リーディングカンパニー
認証(認証レベル2つ星)2017

サニテーション事業本部は、食品衛生インストラクター制度

部分に糖質（ソホロース）と疎水部分に脂質（脂肪酸）を持っ感染予防・食品衛生インストラクター部では加われるよう、女性の登用を多

無添加ベビーブランド「arau.baby」のリニューアルでも女性が活躍

ソホロリピッド（以下、SL と略）は BS の一種であり、親水

5

図2

精製
工程へ

SDG

14
SDG

15

各種商品
製造工程へ

精製ソホロ
リピッド

SDG

16

ソホロリピッドの発酵工程と精製工程※製法は伝統的バイオテクノロジーである発酵技術。常温・常圧かつ有機溶剤を使用しない製法。原料調達地から製造プロセスに至るまで環境配慮。

16 Saraya Sustainability Report 2022

17

SDG

17

SDG

3

エネルギーをみんなに そしてクリーンに働きがいも経済成長も100％持続可能なエネルギーの利用を目指して

ワーク・ライフ・バランス

加速していく再エネ化の取り組み

する」という（引用２）国際目標と整合するものです。
再エネ 100 宣言 RE Action のウェブサイトや年次報告書でサラヤは、従業員一人ひとりがやりがいや充実感を持ちな

医療機関等の団体が使用電力を 100％再生可能エネルギーには、小規模から中規模の団体がさまざまな手法で再エネを調がら働き、仕事上の責任を果たすとともに、家庭や地域生活転換する意思と行動を示し、再エネ 100％利用を促進する枠

達し、経済性と社会課題の解決を両立させている事例を多数などにおいても、子育て期、中高年期といった人生のライフ組みとして、2019 年 10 月に発足しました。再エネ価格の低紹介しています。また、RE100 に参加している日本の大規模ステージに応じて多様な働き方を選択できる制度を設けてい廉化と需要の増加という好循環を生み出し、将来的には希望企業も次々と再エネ 100% の目標年の前倒しを発表していまます。具体的には、出産・育児、家族・親の看護や介護などする全ての団体が経済合理性をもって再エネを調達できる社す（引用３、４）。さらに、自らの再エネ化の道筋に目途がと仕事を両立できる休暇や勤務体系です。

会環境の構築を目指しています。

ついた企業は、サプライチェーン全体で脱炭素化に向けた取

産前・産後の休暇、育児休暇、育児短時間勤務、育児時差

り組みを始めています。再エネ化の取り組みは、今後ますま

出勤制度、在宅勤務制度、所定外勤務免除、時間外労働・深す加速していくことでしょう。

夜勤務の制限、看護休暇など、子育てを支援する制度がありになり、その後も増加の一途をたどっています。
250

220

参加団体数

200

154

150

239

178

102 109

100
50

28

0

発足時

46

58

71

74

再エネ100宣言 RE Action参加団体数の推移

年次報告書 2021（11 月 1 日時点）によると、参加団体の再
エネ 100％達成目標年の平均は 2034 年です。これは、IEA（国際エネルギー機関）が公表しているネットゼロ 2050 ロードマッ
プの「2040 年までに全世界の電気の排出ゼロ」（引用１）や、
主要 7 カ国（G7）気候・エネルギー・環境担当閣僚が 2022 年
5 月に合意した「2035 年までに電力部門の大部分を脱炭素化

厚生労働省が実施している「子育てサポート

コロナ禍からのグリーンリカバリーの一翼を担う活動が期待

業務の制限などによって介護を支援しています。出産・育児企業」の認定制度のマーク。サラヤは 2009

されています。

と介護休業取得者の実績は右表の通りです。2018 年 4 月より【 引用 】

イルドステーション」を開設、2020 年 2 月には、関東工場内

１）IEA Net Zero by 2050 A Roadmap for the Global Energy Sector
https://www.iea.org/reports/net-zero-by-2050に「サラヤチャイルドステーション北茨城、2022 年 4 月には２）電力の大半、35年脱炭素化 G7閣僚合意 対策取らぬ石炭火力廃止
https://www.nikkei.com/article/DGKKZO61225050Y2A520C2EA1000/「サラヤチャイルドステーション伊賀」を開設しました。

SDG

8

年にこの認定を取得し、東京サラヤは 2014
SDG

年に取得しました。

9

自己啓発やボランティア活動のための休暇
仕事と余暇のバランスもメンタルヘルスや仕事への意欲の充実のために必要です。仕事と私生活との両方の充実が相乗効果や好

SDG

10

バランス特別休暇として正社員と嘱託社員に付与しています。

“「2040年までに事業活動に使用する電力を100％再生可能エネルギーにする」という目標を10年以上前倒しで達成できる見込み”

サラヤ株式会社・東京サラヤ株式会社過去3年の育児・介護
休暇取得実績 2018年11月～2021年10月

４）安藤ハザマ、使用電力を全量再生可能エネルギーで調達
ゼネコン初 2022.5.26
https://www.kankyo-business.jp/news/032084.php

女性取得者

男性取得者

男性取得可能者

産前産後休暇、育児休暇

91

3

102

介護休業

2

0

SDG

12
SDG

13

再エネ100宣言 RE Action

気候リーダーズ・パートナーシップ（以に脱炭素目標に向けて歩みを進めています。その長期にわたる取り組み姿勢に敬意を表します。

18 Saraya Sustainability Report 2022

サラヤチャイルドステーション北茨城のクリスマスとハロウィンイベント

循環を生み出します。サラヤでは有給休暇以外にワーク・ライフ・

３）積水ハウス、30年CO2削減目標を75％に上方修正
RE100も前倒しへ 2022.5.26
https://www.kankyo-business.jp/news/032085.php

当初から再エネ 100 宣言 RE Action へ参加され、省エネと再エネ導入の組み合わせで、着実ン）」を発足しました。

7

勤務、介護時差出勤制度、在宅勤務制度、時間外勤務・深夜

球環境戦略研究機関（以下 IGES）、日本

言 RE Action（ ア ー ル イ ー・ ア ク シ ョ

SDGして行っています。SGDs が目指す持続可能な社会へ向かって、

イ日本（以下 ICLEI）、公益財団法人地ていくイニシアティブ「再エネ 100 宣

6

介護を必要する家族を持つ社員は、介護休業、介護短時間

再エネ 100 宣言 RE Action は 2019 年に発足してから 3 年が経過し、RE100 の中小企業版

100％化宣言を表明し、共に行動を示し

SDG

らの参加団体として、省エネの取り組みや再エネの導入を率先として認知され、2022 年 6 月 15 日時点で 269 団体になりました。サラヤ株式会社は、発足

企業を対象とした、使用電力の再エネ

サラヤチャイルドステーション伊賀の入園式ます。産前・産後の休暇以外は、男性にも適用されています。

購入ネットワーク（以下 GPN）、イクレ

機関等及び、消費電力量 10GWh 未満の5

サラヤ株式会社は、再エネ 100 宣言 RE Action の発足当初か

サラヤチャイルドステーション

下 JCLP）は、自治体・教育機関・医療

SDG

サラヤ株式会社本社の近隣に、企業主導型保育所「サラヤチャ

2019年 2020年 2020年 2020年 2020年 2021年 2021年 2021年 2021年 2022年
12月
3月
6月
9月
12月
3月
6月
9月
12月
3月

2019 年 10 月 9 日（ 水 ）、 グ リ ー ン

4

子育てや家族の看護、介護と仕事の両立

再エネ 100 宣言 RE Action は、企業、自治体、教育機関、

発足当初 28 だった参加団体数は、2022 年 3 月末には 239

SDG

気候変動問題への対応は、最も重要な世界的課題ですが、豊富な再生可能エネルギーの活用
や、IT なども活用した最新のエネルギーマネジメント技術など有望な要素も多数あります。日
本でもこれを経済成長の制約やコストとする時代は終わり、ビジネスの機会として捉えるス

SDG

サラヤでは昭和 43 年「サラヤに職を奉ずるもの全員で相互の親睦と扶助の輪を大きく拡げる」ことを目的として、みずわ会が発足されました。みずテージに入りました。先進的な企業では、社会的課題と経済性が両立することを次々と実証しています。サラヤ株式会社も、サステナビリティ・脱でも、社内クラブのみずわクラブでは、91 クラブ（2022 年 4 月現在）が炭素分野でのビジネスリーダーとしての引き続きの活躍に期待しています。

活動中で、部署を横断した交流の場として楽しんでいます。（新型コロナ感

梅田 靖

SDG

15

わ会では、リゾート施設、スポーツクラブの利用、暑気払い、忘年会の支援
等、従業員間のコミュニケーション向上の場として利用されています。なか再エネ 100 宣言 RE Action 協議会メンバー

14

社内クラブ「みずわ会」の活動

染症対策のため活動を控えているクラブも含みます。）

みずわクラブ、ヨガ部の活動

SDG（2022 年 4 月にオープ ンした WAKUPAKU の

16

スタジオにて） 仕事のオン・オフのメリハリを付けて、メンバーの皆さんで楽しく汗を流しています。

19

SDG

17

SDG

3

産業と技術革新の基盤をつくろう

人や国の不平等をなくそう

急速凍結技術の活用と運用による次世代の“食”の創造への取り組み

ダイバーシティ推進

SDG

4

フードシステムソリューション推進事業への取り組みています。また、それら地域食材を使い、効率的な冷凍運用で自社“ 食 ” の業界では、“ 新鮮 ” で形や見栄えが良く良質な食

メニュー開発し、提供するキッチンカーで実証事業を行うなど、次企業のもっとも重要なリソース（資源）は人材です。

の提供が必須であり幅広く華やかなメニューラインナップを世代の冷凍をテーマとした運用提案から出来上がった食品を販売、また、その人材は、ジェンダーや年齢、国籍、背景とな揃える飲食の業界などでは、それらを維持するための人材確

調理運用する出口戦略まで一貫した取り組みを行っています。

サラヤのダイバーシティ推進

SDG

施設外就労「M.I.Eモデル」

5

伊賀工場では 2017 年から就労支援機関から施設外就労の受入れを実施しています。

る文化、 ライフスタイル、 家 族 構 成 、 志向・価 値 観 など、作業環境の整備や従業員への理解を進める中で、十分な戦力とし保、技術継承や食品ロスなどのさまざまな問題が生まれてい多様 な 個 性 を持 つ ものと考えます。 すべ ての 働く仲 間 がて活躍いただいており、直接雇用への転換にも取り組んでいます。

ました。現代の日本では食べられるのに廃棄される食料が年

ジェンダーや国 籍などに関 係なく持てる能 力を 発 揮でき、また、複数の支援機関によ間約 600 万トンとされ、世界に至っては、年間約 13 億トンと、

いきいきと働ける包摂的な職場環境を創造することは大切

る連携、企業間連携を通した情更に多くの食料が廃棄される一方で、途上国では様々な理由

な企業の責任です。そこでサラヤグループでは、以下のと報交換などの取り組みが、三重おりダイバーシティ推 進方針を定め、多様な人材を積極的

県雇用経済部により施設外就に登 用し、 適 材適 所に配して、 組 織 の 活 性化や 生 産 性の労モデル事業所「M.I.E モデル」

向 上、 競 争力の 強 化を図るなど、 人材 活 用の取り組み をとして評価されています。

で食糧が行き渡らず、飢餓がなくならないことに対する国際的な意識は高まっています。
800

家庭

700

事業者

外食産業
116万トン
発生量
合計

600
500
400

339
万トン

357
万トン

352
万トン

328
万トン

324
万トン

100
0

282
万トン

H26

289
万トン

H27

291
万トン

H28

284
万トン

H29

276
万トン

H30

324万トン

309
万トン

300
200

食品製造業
126万トン

261
万トン

R1

平成26年から令和元年の日本の食品ロス総量の推計
農林水産省HP掲載の食品廃棄物等の利用状況（H26～R1年度推計）

食品小売業
66万トン

食品卸売業
16万トン

平成30年度業種別事業系
食品ロス（可食部）内訳
消費者庁消費者政策課「食品ロス削減関連参考資料」（令和3年8月26日版）より

サラヤでは、出来たての料理を冷まさず瞬時に脱気包装できる「シュットマン」と－ 30℃に冷やした専用の冷凍液に包装をした食品を浸け込み凍結（アルコール
ブライン凍結）する液体急速凍結機「ラ液体急速凍結機
ラピッドフリーザー

サラヤの凍結技術を活用し、出来たてをそのまま包装・凍結した
高品質な商品を展開されている伊豆の“めぐみ水産”のひものシリーズ。
ラピッドフリーザーやシュットマンを活用した高品質な冷凍食品などを中心に取扱う通販サイト「umamama（旨まま）」で産地の紹介や取り組みと共に商品を販売する
ことで支援を行っています。
地方の食材を使うと共に、最適な冷凍運用によるメ
ニュー展開でロスなく、高品質なメニュー開発・提供運用の実証の取り組みを行う
キッチンカー。

ピッドフリーザー」の利点を活かした次世代クックフリーズシ

冷凍・保存を活用した次世代の食のカタチへの取り組み

ステム「新チルド冷凍調理システム」運用の提案を行っていま

新型コロナウイルス感染症により “ 食 ” の業界は、生産者かす。「新チルド冷凍調理システム」の冷凍運用は食品ロス削減

ら流通、飲食店に至るフードチェーン全体に影響を与え、感染だけでなく、省力化による二酸化炭素排出量削減に貢献します。

症対策を踏まえた生活形態として大きく変わりました。テイク

これまで廃棄していた規格外の農作物等を調理品や業務用

アウトや通販など様々な新規事業への参入が拡がり、食の生産として加工し、冷凍運用が可能に。また、調理現場では、下現場でも元々あった問題解決に加え、より効率的な食の製造方処理をして冷凍保存し、必要分のみを解凍調理をして提供す法への模索、時勢に対応する商品開発への取り組みの中、液体ることでロスの少ない計画的な運用が実現し、食品ロスを削減させることができます。

凍結への関心も増えており、市場が急拡大しています。
サラヤでは、液体急速凍結による高品質な冷凍食品の開発・

液体急速凍結は一般的な気体の冷凍と比べ、約 20 倍の熱伝製造と生産性の向上の 2 点を組み合わせたシステムにより、少導率で高品質に凍結することができ生産性も向上します。冷ない人手で効率的な運用や冷凍保管からオンデマンド販売の運凍・保管活用でフードロス削減に加えて、作業効率を上げ省用ソリューションを提案しています。

力化することができ、エネルギーの排出量を抑え、冷凍食品

さらにラピッドフリーザー導入事業者様の商品の通販サイトを流通する上で発生するエネルギー排出量の削減も望めます。

での運用や地域食材を活用したメニューを産地の紹介と共に提サラヤでは、ラピッドフリーザーやシュットマンを導入し、開供するキッチンカーなど運用することで高品質な冷凍食の認知発されている事業者の食品を通販で流通することで、産地の食に対度向上と最適な運用方法の構築を行いノウハウと共に提供できする取り組みの紹介ともに、新しい高品質な冷凍食品の販売を行っるソリューションの構築に取り組んでいます。

20 Saraya Sustainability Report 2022

実施しています。

SDG

6

SDG

7

ボトルポンプのカバー掛け作業

SDG

8

障がい者雇用優良事業所 理事長努力賞を受賞
サラヤでは人材をその経営資源の重要なひとつと位置づ

ダイバーシティ推進方針

け、積極的なダイバーシティ推進に取り組んでいます。

1. サラヤは、多様な人材、多様な価値観により仕事の好奇心や驚き

SDG

障がいのある方の雇用もダイバーシティ推進の一環として、を拡大し、専門性の深みを増し、世界や各事業分野の多様性を拡げ、チーム力により楽しさを創出して、顧客への新たな価値雇用推進や職場定着に取り組んでおり、サラヤは障がい者雇用の提供や満足度の向上へつなげます。

優良事業所として

2. サラヤは、多様な人材と価値観を受入れ、活用し、また自律した

SDG

10

令和 3 年度 独立行

人材としての能力を伸ばしていけるように、従業員に多様性への政法人高齢・障害・理解を奨励すると共に、職場環境や育成の仕組みを充実させます。
3. サラヤは、ビジネスや CSR を通して、多様な従業員と会社が、求職者雇用支援機

ともに力をあわせて成長発展し、地球と、国や地域社会の持続構理事長努力賞を可能な発展の実現に、大いに貢献できる企業を目指します。

受賞しました。

9

SDG

12

高齢・障害・求 職者雇 用支 援機構
大阪 支部での授賞式

SDG

13

特例子会社「The Links 株式会社」の設立
サラヤグループにおける障がい者の雇用を促進し、活躍の場を拡大する目的で、2020 年
11 月に The Links 株式会社を設立、2021 年
2 月に特例子会社の認定を取得しました。
The Links 株 式 会 社 は、 サ ラ ヤ グ ル ー プ 各

SDG

年度

2017

法定雇用率

2.0%

サラヤ

社のシェアードサービスを主な事業としており、精神障がい者 12 名（2022 年 5 月現在）
がデータメンテナンスやプログラミング、商品
サンプル封入など、その特性を活かしたお仕事に従事しています。

東京サラヤ
グループ
全体

2018

2020

100%
雇用率
2.39%

100%
雇用率
2.97%

100%
雇用率
2.55%

100%

100%

100%

-

-

-

-

雇用率
2.56%

雇用率
2.61%

14

2022

2.3%

93%

雇用率
1.85%

2021

2.2%

100%
雇用率
2.18%

2019

雇用率
2.34%

-

-

-

-

100%

100%

雇用率
2.63%

SDG

15

雇用率
2.67%

SDG

16

障がい者 法 定 雇 用率の推移

21

SDG

17

SDG

3

つくる責任つかう責任SDG

4

社員一人ひとりが持続可能社会の実現を考える

海外事業本部グローバル IT の展開について
2022 年 3 月 31 日にウクライナ・キーウを拠 点としたググローバル IT チームの一日の業務は、ウクライナ時間のローバル IT チームイーホル部長のご一家がワルシャワ経由

午前が始まるとフランスやパリ、そしてドイツの IT プロジェク

で日本に到着。4 月より本 社海 外 事業本部でグローバル ITトを現地と連携しながら進め、現地時間の午後からは日本、部長として業務に従事しています。

香 港、 タ イ、 カン ボ

SDG

サラヤ創立70周年記念

5サステナブルビジネスプロジェクト

サラヤは 2021 年よりウクライナ国 籍 の IT スペシャリス

ジア、マレーシアと案

サラヤは創業当初からビジネスを通じて社会に貢献する

ト 4 名によるグローバル IT チームを編成しました。サラヤ

件 に沿 って 打合 せをことを目指してきました。殊に近年 SDGs やサステナビリのグローバル拠点は世界 20 数か国に亘る展開を遂げその規行い、その後 USA のティへの関心が社会的に高まるなか、サラヤが創立 70 周

模も大小様々です。それら拠点を運営するにあたり IT インフ

拠点の IT インフラ案

ラは欠かせない存在となっており、チームは IT に関わるポリ件のプロジェクト推進

シーの構築からその理解へと繋げるべくグローバル社員の教に関わっています。

SDG

6

年を迎えるにあたり、記念プロジェクトとしてサステナブ
グローバル ITチーム
週次ミーティングの様子

ルビジネスプロジェクトを企画、実施しました。

育、最新 IT トレンド情報を共有する Newsletter の配信など

また、各国の拠点は国ごとにそれぞれの順守法令や規則があり、も行っています。特に中小規模の海外拠点で必要とされる「グ導入されている IT システムも多岐に亘ります。これらを統括する目

ローバルセキュリティ」とクラウドアプリを活用した海外拠点標として、生産部門とも連携し各生産拠点の SOP の見直しと IT 基と本社を繋ぐ「オンライン承認システム」を積極的に導入し、準の標準化、そして本部でのデータ統合、管理を進めています。

現在フランス、ウクライナ、ロシア、ポーランド、タイ、カングローバルなスペシャリストの人材を取り入れることによ

持続可能社会の実現をサラヤ社員一人ひとりが自ら考え各チームの打ち合わせの様 子SDG

7る機会として、SDGs に沿った新事業または業務改革構想を募集したところ、197 件もの応募がありました。厳正な
SDG

審査の結果、17 案が最終選考に残りました。その後メン

8

バー追加などのチーム編成を経て、アイデアのブラッシュ
アップをおこないました。４ヶ月の準備期間に、データ収

ボジア、マレ ーシア、り、各国とのシナジー効果をより発揮

香港、ミャンマー、オしながら、One Saraya で世界の衛生・集や資金調達方法などビジネス化のノウハウについて、社

ーストラリアに向けて

環境・健康の発展に貢献していきます。

外専門家のアドバイスを受けながら最終選考に向け準備をSDG

9

重ねました。

グローバル IT チ ーム
海外事業本部
部長

2022 年 3 月 8 日に開催した最終報告会では、社内外のホンチャルーク イーホル

審査員６名を前に各チームが動画、写真、劇、試作品を駆による集中管理を日々行っております。

SDG

10

使した熱のこもったプレゼンテーションで会場を盛り上げ
ました。
国籍

人数

割合

正社 員

嘱託

ミャンマー

105

56.5%

中華人民共和国

20

10.8%

ラオス人民民主共和国

19

10.2%

大韓民国

8

4.3%

8

ロシア連邦

5

2.7%

1

3

1

ベトナム

4

2.2%

1

1

2

インド

4

2.2%

4

インドネシア

4

2.2%

1

パート
105

19

1
19

ウクライナ

3

1.6%

2

フィリピン

3

1.6%

3

カザフスタン2

1.1%

1

中国台湾省（中華民国）

2

1.1%

1

3
1

1.1%

2

0.5%

1

スペイン

1

0.5%

チュニジア

1

0.5%

フランス

1

0.5%

アメリカ合衆国

1

0.5%

1

イギリス

1

0.5%

1

オーストラリア

1

0.5%

1

188

100.0%

計2
1

デアが生まれました。報告会は社内スタジオで実施し、そ

SDG

13

の様子を全社員に向けてオンラインで同時中継しました。
審査は、企画の魅力度、実現性、サラヤらしさ（SDGs

各チームのプレゼンテーションと審 査の様 子

SDG

14

ました。

SDG

15

に、使用後のプラスチック容器の再資源化を考慮した商品

1

国 籍別従 業員数（2021年10月現在）

部署や経験の異なるメンバーが協力することで多様なアイするテーマが受賞しました。本プロジェクトをきっかけ

1

13

12

ICT を活用した市場開拓、資格導入による社員育成などで、最優秀賞、優秀賞はいずれもプラスチック課題解決に関

1

43

SDG

解決案をはじめ、地域社会との共生、サラヤの既存技術や投票により決定し、全社で作り上げるプロジェクトとなり
1

カナダ

テーマは、プラスチック問題や土壌汚染などの環境課題への貢献度）を基準とした審査員の採点に加え社員による

1

シリア・アラブ共和国

22 Saraya Sustainability Report 2022

準社員

開発、リサイクルの仕組みづくり強化により一層取り組ん
で参ります。
SDG

また、受賞内容に関わらず、その他の実現性の高いテー
1

131

16

マについても事業化を目指し進める予定です。
最優 秀賞チームの授賞式

23

SDG

17

SDG

3

最優秀賞 優秀賞
最優秀賞

受賞チームのご紹介

SDG

4

プラスチック削減の歴史
グリーンサイクルプラン
をバイオマス原料となる植物栽培に利用します。その他の製品も、使用後のリサイクル方

プラスチック問題に対処する
サラヤの資源循環計画

法に応じて設計や素材の工夫をし、2025年を目標に開発を進め、サラヤらしい資源循環のサイクルを描いていきます。

SDG

プラスチック削減への取り組み

5

サラヤは 1952 年の創業時から環境のことを考え、天然素材を用いた商品づくりをコンセプトに様々な商品開発・販売を「グリーンサイクルプラン」

行ってきた歴史があり、プラスチック問題についても研究開発から製造まで一体となって取り組んでいます。

サラヤは環境配慮のため容器の減プラに長SDG

現在は、下記の 2030 年までの中長期方針を立てて、各種具体的施策を進めています。

年取り組んできましたが、資源循環型社会

6をさらに推進していくため、新たなプラス
チック代替素材の開発と利用を産学・産産連携で行うことを提案しました。
例えば、サラヤ商品の製造過程で生じる植物性廃棄物を容器原料に利用する、アップ
サイクル素材の開発です。使用済の容器は

GREEN
CYCLE
PLAN

コンポストでたい肥に分解し、そのたい肥

受賞
チーム
より

2022 年度

●

まで

イメージ図

SDG

組みを整理し、サラヤらしい方法で新たに何が出来るベース)の削減を目指す。

2025 年度
まで

ラスチックの資源循環を進めて行きたいと思います。

●

廃プラスチック利用によるの水資源の危機が迫っています。世界中で流出するプラスチッ

サーキュレーションモデルの構築

クは年間800万トンともいわれ、このまま何も対策を行わなけ～カーボンサーキュレーションとサーキュラー

れば、2050年には海洋中のプラスチックごみが魚の重量を上回ると予想されて2030 年度
まで

長期
目標

●

2019年比で再生材の利用を倍増する。

●

産学連携での新素材の開発・実用化を目指す。

●

自社グループ内における連携で、自社商品を含む廃プラスチック回収の枠組みを確立する。

●

業界の垣根を越えたプラットフォームへ参画し、多様なステークホルダーとの協働で

10
SDG

12

プラスチック資源循環に取り組む。

サラヤは原点である三重県熊野の自然観や生活観をいついます。サラヤ

までも忘れることなく、自然にやさしい商品開発に取りグループはこれ組んできました。特に、水資源に対する思い入れが強く、までの経験を活

当時、河川の汚染が進み洗剤が社会問題となった中、分

かして、この地

解性の高いパーム油を使用した洗剤を開発いたしました。

球規模の課題に創業以来、水質汚濁や公害対策、国際的には、ボルネオ

チャレンジし、

環境保全、100万人の手洗いプロジェクトなど、社会・新たなソリュー

※大阪ブルーオーシャンビジョンが示された 2019 年を基準年とする。

経済が抱える課題に対し、様々なソリューションを提供

ションを提供し※ 2025 年度時点での実績を元に、2030 年以降の中長期方針の見直し、新たな定量目標の設定等を行う。

してまいりました。一方で、昨今のプラスチック流出てまいります。

より

9生産に使用する容器の70%以上(重量ベース)をリユースもしくはリサイクル可能とする。

SDG

株式会社 関西再資源ネットワーク
による海洋汚染が進んでいることが明らかになり、地球規模で

SDG

リサイクルが難しい場合でも、熱回収可能性を担保する。

中期
目標

受賞
チーム

8

容器のプラスチックの使用量を、薄肉化や詰替パウチへの置き換えにより、全てを従 来 のボトル(2019 年 基 準 )で生 産した場 合と比 較して累 積 25% 以 上( 重 量

かを考えました。社内外での連携を深めることで新たエコノミーの構築を目指して～7を把握する。

●

な技術にも挑戦し、ライフサイクル全体を見据えたプ

優秀賞

SDG

使用量・バイオプラスチック使用量・回収量)について、プラスチックのマテリアルフロー

現状把握

長年にわたるサラヤのプラスチック削減に対する取り

容 器に関する自社 及びサプライチェーンに関する項目( 総使 用量・再生プラスチック●

各種の資源循環の取り組み施策については、ライフサイクル全体で捉えたCO 2 排出量

SDG

13

も指標として加えて評価するよう、評価方法の検討を進める。

SDG

14

イメージ図

プラスチック資源は、20 世紀最大の発明の 1 つとも言われ、その利便性より我々の生活を支えるあらゆる分野に広く浸透しています。私たちサラヤグループは、自社製品に限定せずあらゆるプラスチック資源を対象として、製品設計イノベーションおよび再生技術イノベーションの両輪を以て、３ROI（①環境②経済③社会における広義の投資利益）モデルを構築し、カーボンサーキュレーションおよびサーキュラーエコノミーを実現していきます。

SDG

15

創業商品から省資源化を実現
サラヤは 1952 年、日本ではじめて薬用手洗い石けん液「パールパー
ム石けん液」と石けん液容器を開発・事業化しました。使用時に水で

SDG

16

7 ～ 10 倍に希釈する省資源型で、当時からすでに環境を考えて作られた画期的な商品でした。

24 Saraya Sustainability Report 2022

25

SDG

17

SDG

3

プラスチック削減の取り組み

SDG

業務用リターナブル容器
大容量の容器に業務用洗剤を充填して出荷、空になったら回収して洗浄し、再利用するリターナブル容器の活用も長年

プラスチック製ボトルの代わりに、薬剤の入った内袋を段ボール行っています。
また老朽化した容器のリサイクルも行っています。

箱に入れて使用する B.I.B システムへの切り替えを進めています。

プラスチックのサーマル
リサイクルへ内袋（ポリエチレン袋）

段ボール使用後
折りたたむと…

紙の
リサイクル
システムへ

容積

B.I.B（バッグ・イン・ボックス）

約

4

多用なステークホルダーとの協働による資源循環への取り組み

包装と容器が一体になった B.I.B（バッグインボックス）システム

80%削減

SDG

神戸プラスチックネクスト ～みんなでつなげよう、つめかえパックリサイクル～ プロジェクトへの参画

5

神戸プラスチックネクストは、神戸市と小売・日用品メー

サラヤも 参 画し、2021 年 10 月に開 始しました。 開 始 か

カー・リサイクラー（再資源化事業者）が協働し、市内 75

ら 2022 年 3 月まで の 6 ヵ月間で、 全 体 で 約 450kg の 回

店舗に回収ボックスを設置、洗 剤やシャンプーなど使 用済

収 量となりました。今後も多様なステークホルダーと協働

みの日用品のつめかえパックを分別回収して再びつめかえして活動していきます。

SDG

6

パックに戻す「水平リサイクル」を目指すプロジェクトです。

神戸プラスチックネクストの「水平リサイクル」

SDG

7

新素材の研究SDG

8

サラヤは大阪大学宇山研究室を中心とした MBBP （Marine-Biodegradable Biomass Plastics） 開発プラットフォームに参画し、でんぷんとセルロースを組み合わせた新しい海洋生分解性プラスチックを産学協同で開発しています。海洋プラスチック問題の解消と CO2
排出量削減を長期的な目的とし、地球と共生できる新しいプラスチック素材のみの使用化を目指し、研究を進めています。
(http://www.chem.eng.osaka-u.ac.jp/mbbp/link.html)

SDG9

各種施策と実績

プラスチック容 器 包 装のリサイクルファクトブックより抜粋(https://kobeplasticnext.jp/next/tsumekaepackrecycle/)

詰替えパウチによるプラスチック使用量削減

容器の薄肉化によるプラスチック使用量削減

食器用洗剤のボトルは使い捨てが当たり前だっ使い勝手の問題等によりパウチにしにくい使い捨て容器についた 1982 年、業界に先駆けてボトルを再利用でては、品質を保持しながら、出来る限りの薄肉にするよう検討

きる「詰替えパック」を発売、今では多くの商を行っています。一方で、繰り返し使用する商品のボトルにつ品で採用しています。想定されるプラスチック

いても、見た目や使い勝手はそのままに、プラスチック使用量

削減量は、2020 年から 2021 年にかけて、約1031 トンにのぼります。

株式会社アールプラスジャパンへの資本参加
2020 年 6 月から事業開始した共同出資会社「株式会社術開 発を進めます。世界で共 通となっているプラスチックを減らすことが出来ないかを見直しています。これらの結果、

アールプラスジャパン」に資本参加しました。株式会社アー

課題解決に貢献すべく、回収プラスチックの選別処理、モ2020 年から 2021 年にかけて、約 111 トン

ルプラスジャパンは、米国のバイオ化学ベンチャー企業でノマー製造、ポリマー製造、包装容 器製造、商社、飲料・の削減が実現しました。

あるアネロテック社（Anellotech Inc.）とともに、環境負食品メーカーなど業界を超えた連携により実用化を目指し

荷 の 少ない 効 率 的 な使 用 済みプラスチックの 再資 源 化 技ています。

目付低減による想定削減量（目付低減量× 販売数量）

（t）

SDG

10

詰め替えパウチ化したことで想定される削減量

SDG

12
SDG

13

使用済みプラスチックの再資源化技術について

1500

SDG

14

1200
900
600
300
0

2018年

2019年

2020年

プラスチック削減 量

26 Saraya Sustainability Report 2022

2021年

概要

2018

2019

2020

2021

詰め替えパウチ化したことで想定される削減量

913.4

1150.2 1326.4 1030.8

目付低減による想定削減量（目付低減量×販売数量）

67.9

74.6

計

981.3

1224.8 1450.1 1142.0

SDG

123.7

111.2

15
(https://rplusjapan.co.jp/)
SDG

16
27

SDG

17

SDG

3

マレーシア
インドネシアブルネイ

サバ州

持続可能なパーム油のための円卓会議（RSPO）

ボルネオ島

サプライチェーン

スマトラ島

Oil（RSPO）は、持続可能なパーム油の生産、加工、流通を行うために、原則と基準（P&C）が定められました。

パーム油の生産地

NPO CDP（Carbon Disclosure Project） は 世 界 の 森 林 破

パーム油の生産は、インドネシアとマレーシアで全体の 83%

壊の原因の 8 割は、牛、木材、大豆、パーム油という 4 つのを占め、ボルネオ島が最大のオイルパーム生産地となっています。

農畜産物に対する需要であると報告されています。2005 年ま日本では、パーム油の大半は、マーガリン、ショートニ

で世界で最も生産・消費されていた植物油脂は大豆油でした

ング、ココアバター代替品などとして食品加工用やポテトが、2006 年にパーム油が大豆を上回って以来、大豆油とのチップスなどの揚げ油として利用されていますが、パーム

差は開きつつあります。2021 年のパーム油生産は、世界で核油は半分以上が非食用で、石鹸、洗剤、化粧品、キャン7,589 万 MT でしたが、インドネシア・マレーシアの 2 か国でドル、工業用製品の原料になっています。
これほど世界に需要が広がったのは、他と比べて安価でであるのに対して、インドネシアの生産量は増加しており、世あることです。パーム油は、1ha あたりの収穫率が世界平

界全体の 59% を占めています。パーム油生産量は、マレー

均で 3.18mt/ha と高く、大豆油を大きく上回っています。

シア、インドネシアともに 2019 年と比較して 2020 年・2021

安価なパーム油を取り巻く環境には、児童労働や強制労働

年は減少しています。パーム核油に関しても、同様の傾向がなどの違法労働、違法伐採、様々見られます。これは COVID19 の影響により労働者不足となっな問題が内在しています。それたことが原因と考えられ、同時にパーム相場も過去最高値をらを少しでも改善するために、更新しています。2021 年の単位面積あたりの収穫率は、マレー

サラヤは環境保全と持続可能なSDG

5P&C が効果的に実施され、アブラヤシ

より多くの生産者がそれを採用することで、次のような中間的成果が得られる。

● 資源利用の最小化（土壌、水、エネルギー）、

8 割以上が生産されています。マレーシアの生産量が横ばい

シア 3.5mt/ha、インドネシア 3.3mt/ha と、コロナ禍の影響

42004 年に発足した NGO Roundtable on Sustainable Palm
ジャワ島

世界の食を支えるパーム油

SDG

投入物の使用量削減ーコストの削減● 汚染の削減（水、大気、温室効果ガス（GHG））● リスクマネジメントの向上ー管理計画・評価

SDG

6

RSPO認証油使用の目標
今後は各工場での MB 以上の認証取得を目指すとともに、海外を含めたグループ全体での RSPO 認証油の使用を拡大していきます。次の頁でも紹介しますが、Wild Asia を通じて、

7

小規模農家の RSPO 認証取得にむけたさまざまな支援を継続
していきます。

● 生態系保護の強化

SDG

SDG

8

● 生産性の最適化● 土地や使用権の尊重

SDG● 地域社会の全メンバーに対する安全で

9

まっとうな労働
パーム核油

原料調達に取り組んでいます。

パーム油

アブラヤシ果実もあり、収量が低下しています。しかしながら、パーム油とパー

RSPO 原則と基準

非食用 約15 %ム核油を合わせた油脂は、現在、世界の油脂生産の 35% を

SDG

10

印刷用インク、
化粧品、
石けん・洗剤など占めており、アブラヤシの栽培面積は世界油用種子面積のわ

その他
17%

ずか 8% となっています。

インドネシア
59%

マレーシア
24%

アブラヤシ農園からすべての工程でこれらの原則と基RSPO加盟・認証制度の普及

準に則って製造された RSPO が認定するパーム油を CSPO

サラヤは日本に籍を置く企業として初めて RSPOに加盟しました。農園オーナーをはじめ農民や商社など、パーム油に関わる人々
とともに環境に配慮したパーム油産業のルール作りを話し合い、
RSPO認証パーム油の普及に努めています。

（Certified Sustainable Palm Oil）として、2021 年には世界のパーム油の 1,449 万 mt（約19 %）が生産されています。

SDG

12

食用 約 85 %揚げ油、インスタント麺、スナック菓子など

パーム油の主な用途（「月刊油脂」より）

SDG

13

サラヤが使用している RSPO 認証油の種類

2021年度パーム油生産国生産量比率(Oil World Annual 2022)
セグリゲーション

ブック ＆ クレーム ( クレジット )( 百万 t)

80

SDG

75.89

70

14
60.15

60
50

SDG

40

26.86

30

18.97

20

7.98

10

ヤシ油

オリーブ油

コーン油

落花生油

綿花油

パーム核油

ヒマワリ油

菜種油

28 Saraya Sustainability Report 2022

大豆油

アブラヤシ果房の収穫

パーム油

0

4.45 4.41 4.37 3.63 2.76

セグリゲーションはアブラヤシ栽培から加工、流通などすべて生産者が認証パーム油の生産量に基づいてクレジットを発行し、の工程で、他の非認証油と混合されることなく管理し、栽培かそれをメーカーが購入することで持続可能なパーム油に貢献す

ら加工、流通まで環境や労働者への配慮が適切に行われて生産ることができます。2016 年まではこの取引システムが民間企されていることが RSPO によって認証された原料です。ハッ業に委託されていましたが、2017 年 1 月より RSPO 認証制度

ピー エレファント シリーズ商品に使われています。Identity

直轄の運用に変更され、マークが変更されました。

15
SDG

16

Preserved は 1 農園原料のみを使用したもの。

2021年度世界の植物油生産量(Oil World Annual 2022)

29

SDG

17

SDG

3

気候変動に具体的な対策を
キナバタンガン下流域の持続可能なアブラヤシ栽培を支援

SDG

4

カーボンニュートラルの社会の実現を目指して

RSPO認証パーム油およびパーム核油

気候非常事態ネットワークの設立支援

SDG

2021 年 6 月 4 日には「気候非常事態とカーボンニュートラ

RSPO の報告によりますと、RSPO 認証パーム油は、2021

気候非常事態ネットワーク（CEN）は、東京大学名誉教授

ルサミット」を、東京商工会議所 渋沢ホールよりオンライン

年 度 は 約 1,449 万 mt で 全 生 産 量 の 19%、RSPO 認 証 パ ーの山本良一先生と、サラヤ株式会社代表取締役社長で NPOで開催しました。サミットでは、山本良一先生の基調講演に

ム核油は、119 万 mt で全生産量の 15% となっています。

法人 ZERI ジャパン理事長の更家悠介らを中心として、気候

続き、環境省の中井事務次官が「国・地方脱炭素実現会議」

RSPO は、2013 年から認証油の生産量を集計しており、毎年、

非常事態宣言をした自治体、宣言をについて、経済産業省 資源エネルギー庁の白井水素・燃料

認証油の生産量は増加傾向にありますが、世界のパーム油生検討している自治体をはじめとし戦略室長（当時）が「水素社会の実現に向けた取り組み」に産量も増加しており、認証の割合は、5 年以上 20% を維持て、青少年、市民、専門家、企業、

ついて、それぞれ講演をされました。また、民間企業、大学・した状態が続いています。

行政等が自由に交流できるプラット

学会、自治体の３分野から登壇者を迎え、それぞれの取り組

ボルネオ最大の川、キナバタンガン川沿い近くまで
アブラヤシ農園が拡大

パーム油で生計を立てている小規模農家は、世界で 300
万人以上いると言われています。小規模農家の農地は産業用
プランテーションに比べれば小規模ですが、マレーシアとイ
ンドネシアではアブラヤシプランテーションの約 40％を占めており、持続可能なアブラヤシ産業の実現に大きく貢献しています。しかしながら、小農はアブラヤシの栽培や果房の販売に関する情報、RSPO 認証、または環境保全に対する知識が十分でなく、それらに対応する十分な資金を持っていなフォームとして設立されました。

パーム油の食用需要が世界的に増加し、アブラヤシの大規模なプランテーション（農園）が急速に拡大しています。拡大すると同時に、ボルネオの熱帯雨林は年々減少の一途をたどり、深刻な問題を引き起こしています。洪水の被害や水質が悪化するだ
けでなく、野生動物が移動して生きていくために必要な川沿いの森が失われ、動物への影響が大きな問題となっています。
近年では、パーム油は食用需要だけでなく、自動車の燃料であるバイオディーゼル燃料としても注目され、さらなる需要の増加が想定されています。

山本名誉教授ンパニー株式会社の代表取締役 渋澤 健氏の「渋沢栄一に学にて CEN の設立総会が開催されました。設立総会では、公ぶ SDGs」と題した特別記念講演や、京都芸術大学の竹村教

務の合間を縫って駆けつけていただいた東京都の小池都知事

授によるインタラクティブ地球儀「スフィア」のデモンストレー

から、「今回設立された CEN とはネットワークとして都や国ションなど、盛沢山な内容となりました。

も連携して脱炭素に向けて取り組んでいきたい」と、祝辞を他講演や、CEN 設立に合わせて作成された「気候非常事態

府機関、企業などの支援が必要とされています。

行動計画作成ガイドブック」の解説など、各方面から錚々同じくして、設立総会の翌日 11 月 19 日に衆議院が、翌々2021 年 6 月 4 日にオンラインで開催した「気候非常事態とカーボンニュートラルサミット」にて

SDG

タープライズで、マレーシアを本拠とし、熱帯雨林の保全

院が、それぞれ「気候非2021 年 10 月 26 日には CEN 学生青年委員会が主催するや小規模農家の RSPO 認証を推進する支援活動として、Wild

常事態宣言決議案」を可「CEN Youth サミット」が開催されました。登壇者も司会も決したのはとても印象深

若年層を中心に構成されたこのイベントでは、4 名の登壇者

く、機運が高まりつつあ

がそれぞれ発表を行い、その後のパネルディスカッションでは

サバ州キナバタンガンの小規模農家とWAGSメンバーと小規模農家（WAGS）のRSPO認証農園

RSPO 認証に取り組み、農薬や肥料を減らして、収量を上げる取り組みを実践しています。これは、小規模農家にとって、の生物多様性を高め、環境を保護し、生活向上となります。
WAGS の取り組みは、サバ州だけでなく、ペラックやジョホー(MT)47,071ha のうち、20,698ha が RSPO 認証となり、805,840mt

2,000

ともに、小規模農家のロールモデルとなっています。

1,000

認証のパーム油とパーム核油のクレジットを毎年購入し、さらなる
持続可能な生産と認証に向けて小規模農家を支援しています。

30 Saraya Sustainability Report 2022

RSPO-SG 認証油

11

10

750t
1,760tの果房 (FFB) を生産する 1,294 の認証小規模農家を支援すると

RSPO クレジットるのを強く感じました。

CO 2 濃度を記した地球儀

1,652t

1,463t1,240t1,590t0
2017実績

2018実績

化関連のメディアで取り上げられた記事や、近々開催されるどな

4,579t2021実績

サラヤのRSPO認証パーム油およびパーム核油の実績

15

ナーの開催、気候非常事態やカーボンニュートラル等の情報の普及などを通して、2050 年カーボンニュートラルの実現に

2020実績SDG

CEN はこれからも、幅広い層に向けたシンポジウムやセミ

3,394t758t
2019実績

14を毎週配信しています。このメルマガでは、気候非常事態や温暖たでも参加可能な関連イベントなどを積極的に紹介しています。
2,376t13
SDG

現在、CEN では会員向けのメルマガ「CEN ニュースレター」

1,148t1,229tSDG

活発な情報交換が行われました。なお、このイベントでは、

ZERI ジャパンが運営の支援を行いました。
10

700t

12

東京サラヤが品川オフィスを会場として提供し、NPO 法人

15
10

3,000

WAGS 認証クレジット

15

5,000
4,000

非認証油

RSPO-MB 認証油

6,000

ルバルでも成果を上げています。これまで、WAGS は、合計

サラヤは、2017 年より、WAGS を通じて、小規模農家から RSPO8

SDG

日の 11 月 20 日には参議

革新的な農業技術の導入であり、作物収量だけでなく、土壌

SDG

10

ワイルドアジアは、2003 年に設立されたソーシャルエン

WAGS の推進もあり、アブラヤシの小規模農家が積極的に7たる方々に登壇いただきました。なお、CEN の設立と時をワイルドアジアを通じての小規模農家の支援

Asia Group Scheme(WAGS) を進めています。サバ州では、SDG

9た小泉進次郎環境大臣（当時）は、2050 年カーボンニューと考えられます。この課題を解決するためには、NGO や政6

SDG

兼ねて意気込みを語られ、ビデオメッセージで参加いただいトラルに向けた国の取り組みについて話されました。そのSDGみなどを紹介いただきました。さらに、シブサワ・アンド・カ

2020 年 11 月 18 日には、帝国ホテル東京の孔雀の間会場いことが RSPO 認証油の割合が増加しない大きな要因の一つ

52020 年11月18日に開催の気候非常事態ネットワーク設立総会

貢献すべく活動を行っていきます。皆様の引き続きのご支援を

SDG

16

どうぞよろしくお願いいたします。

31

SDG

17

SDG

3

海の豊かさを守ろう

陸の豊かさも守ろう

万博とブルー・オーシャンプロジェクト

ボルネオ環境保全に至る経緯

大阪・関西万博と「ブルー・オーシャン」パビリオン

また、リニューアブルエネルギー 100% で動く、大阪・関

サラヤは 2025 年日本国際博覧会（略称「大阪・関西万博」）

西万博スペシャルサポーターの「ポリマ号」とも連動し、世の共創パートナーとして、共創チャレンジャーであるＮＰ

界の海とつながりながらキャンペーンを広げます。そして各

Ｏ法人 ZERI ジャパンを支援しています。ZERI ジャパンは、地の企業や自治体に参加を呼び掛け、この運動を推進します。

同万博において「ブルー・オーシャン」パビリオンの出展団体として各地の企業や自治体に参加を呼び掛けます。パ
ビリオンの総合プロデューサーにはデザイナーの原 研哉
氏、建築プロデューサーには建築家の坂 茂氏が就任します。
パビリオンは直径 45 ｍのドーム（展示スペース）を中心に、二つの直径 20 ｍのドーム（エントランスホールとイ
ベント・カフェスペース）が一体となった三次曲面の形状

ムはそれぞれ、紙管、竹を主体構造とします。展示ホールには水盤を張り、中心に置いた球体のスクリーンでは、海洋汚染の現状とそれを乗り越えるための道筋、問題意識の向上を目的とした映像表現を行います。またイベント・カフェ
スペースでは、「海の豊かさ」を伝えるカENTRANCE
DOME
エントランスホール

MAIN DOME
展示
スペース

EVENT DOME
イベント/
カフェスペース

もあるヤシノミ洗剤は、ごく少量ではありますがパーム油製

サラヤがボルネオ島で生物多様性保全の取組みを始めたのは、2004 年に放映された自然や環境を課題にしたテレビ

更家悠介社長はこのインタビューを受け、率直に、原料調番組がきっかけでした。その日放送分のトピックはボルネオ達地でそのような問題があることをそれまで知らなかったとの熱帯雨林の動物たちでした。しかし、そこで紹介されたの答えました。同時に、行動も起こしました。まず、国際協力

は、森に囲まれて幸せに暮らす野生動物ではなく、生息地がに詳しい人員を雇い入れ、現地に派遣して、どのような対応

消失し、絶滅の危機に瀕した生き物たちでした。

をすればよいか調査を始めたのです。そして番組制作会社か

なかでも固有種であるボルネオゾウの姿は悲惨でした。

らの情報も参考にして企画したのが、現在も続く生物多様性

生息地が狭まり人里に入り込まざるを得なかったゾウ達は、保全活動と、当時設立間もなかった RSPO に加盟して業界のそこで人間が仕掛けた跳ね縄とよばれるナイロン製のロープ改革に協力することだったのです。

の罠に傷つけられ苦しんでいたのです。

1984

クホルダーによる教

A

B

6

SDG

7
8

1984 年当時のサバ州キナバタ 現在の同地域、オレンジ色の部
ンガン下流域、緑色の部分は熱 分はアブラヤシ農園、熱帯雨林
は川沿いにわずかに残る。
帯雨林。

SDG

9

2022 年 3 月に閉幕したドバイ万博現地にて、大阪・関西
SDG

万博のキャンペーンを行うとともに、ドバイ万博のテーマで

なぎ、未来を創る）」を、大阪・関西万博の「いのち輝く未

C

SDG

SDG

Now

ポリマ号のカイトとパネル（左）2021年 大阪港に停泊中のポリマ号（右上）
2022年 万博が開催されているドバイに到着したポリマ号（右下）

ドバイ万博でのキャンペーン

5品を原料として使っていたのです。

10

あ る「Connecting Minds and Creating the Future（ 心 を つ

フェや様々なステー

育プログラムやワー

4

SDG

子ゾウの涙

を作る予定です。直径 45m のドームはカーボンファイバー（CFRP）のグリッドシェルを主体構造に、直径 20 ｍのドー

SDG

来社会のデザイン」につなげるセレモニーを実施しました。

クショップなどが展開される予定です。

住民が猪猟のためにしかけたナイロンロープの罠に子ゾウの足がかかり、ロープは引きちぎって逃れたが、足に絡まったロー
プは取れない、子ゾウの成長とともに皮下に食い込み、ロープを取り去らないとやがて歩けなくなり死に至る。このようなゾ
ウを現地では「タリー ( 紐 )」と呼ぶ。鼻に絡まった場合はもっと深刻である。番組の「子ゾウの涙」とはこのことであった。
この子ゾウは、サラヤが参加した最初のレスキューで捕獲された。その後、獣医の治療を受け、無事親の元に帰された。

SDG

12
川沿いに少しだけ残った熱帯雨林
SDG

13

インタビューをきっかけにボルネオ視察へ

SDG

14

ボルネオの熱帯雨林はこの 50 年ほどで急速に減少していドバイ万博でのキャンペーン（写真左から更家、原研哉氏、
坂茂氏、ZERI ジャパン特別顧問のグンター・パウリ氏）

ます。その主な原因はアブラヤシ農園の拡大です。アブラヤ
シの実からはパーム油が採れます。日本も大量に輸入していて、その約 80％が食品に利用されています。この番組のプパビリオンのイメージ

SDG

15

ロデューサーはパーム油を利用している食品会社にこの現状についてどう思うかインタビュー

パビリオンをはじめとする、「ブルー・オーシャン・プロジェ
クト」では、プラスチック海洋汚染防止や海の豊かさの持続的活用を目指し、2019 年に G20 大阪サミットで採択された大阪ブルー・オーシャン・ビジョンの実現に向けて活動します。

32 Saraya Sustainability Report 2022

ドバイ万博のテーマ
を 大 阪・ 関 西 万 博 にポリマ号がつなぐメッセージ伝達式を求めました。しかし、すべて断SDGられ、なんとか人脈をたどって紹

16

パーム油

介にまでこぎ着けたのがサラヤ株

パーム核油式会社でした。弊社の看板商品でアブラヤシ果実

更家のボルネオ島現地視察（2006年）

33

SDG

17

SDG

3

SDG

ボルネオ保全トラスト
緑の回廊プロジェクト

サラヤはヤシノミシリーズなど対象商品の売上 1% を寄付

2004 年年末からボルネオ島の生物多様性保全の調査を開始し、最初に行ったのは負傷した象の救助活動でした。

し、それを資金に獲得された「サラヤの森」も 9 カ所・計
29.49ha（2020 年 10 月現在）まで広がっています。

しかし、それだけでは根本的な問題解決にはつながりません。そこで生物多様性保全の専門家やマレーシア、サ
バ州の野生生物局の協力をえて始めたのが、「緑の回廊プ
ロジェクト」でした。ボルネオ島の熱帯雨林は急激に減
少し、見渡す限りのアブラヤシ農園が広がっています。
森林はその中に島のように小さく分断されて残っているだけです。この小さな森に棲む野生動物たちは移動の際

2011.06
サラヤの森4号地
2.1ha

2010.01
サラヤの森2号地
4.0ha

川
ガン
タン
バ
キナ
2009.05

2010.03
サラヤの森3号地
1.8ha

サラヤの森1号地
2.2ha

保護林
私有地・プランテーション

ざるを得ません。そしてそこで人間との衝突が起こってし2012.10
サラヤの森5号地
1.9ha

まうのです。

見渡す限りに広がるアブラヤシ農園：保護区・保護林：緑の回廊計画地区
2017.04
サラヤの森6号地
4.25ha2020.10
サラヤの森9号地
4.49ha

地球規模での気候変動や、人間による過剰な放牧・森林伐

設プロジェクトが進んでいます。精力的に海外市場を開拓す

採などにより、砂漠化は進行していきます。

るサラヤですが、中東への本格的な進出は今回が初めてで

砂漠化の影響を受けやすい乾燥地域は、地球の地表面積のす。この工場ではホホバオイルが搾油できる製造設備を導入

約 41% を占めています。その乾燥地域に住む 1 ～ 6% の人々します。化粧品の原料となるホホバオイルの販売を通じて、（約 2,000 万人～（日本とほぼ同じ人口の）1 億 2 千万人）

ホホバの植林を推し進めて、砂漠化防止に貢献していきます。

手指消毒剤、ラカント、ホホバオイル、化粧品を製造・販売

れます。草木が生えにくくなり、そこに住む虫や小動物が減します。一方で、エジプト工場の販路拡大の為に、アラブるだけでなく、貴重な家畜や穀物も育てることが難しくなり、

首長国連邦のドバイやエジプトの首都カイロに販売会社を

これらを食べて生きる人達の生命もまた不安定になります。

設立しています。中東で販売会社までを一気通貫で立ち上げ

砂漠化とは、生命の源たる土地が損なわれることなのです。

て、サラヤのビジネスも地球も持続可能となるように、社員

なり、サラヤの緑化活動はスタートしました。この時点ではホホバは過酷な環境でも育つ一方で、優良品種の開発とて森に再生し、熱帯雨林を結ぶ緑の回廊計画を推進しています。

普及が進んでおらず、種の生産量も増えていませんでした。

BCTが土地所有権を取得し、それを支援した団体に土地命名

そこで 2017 年より、大阪大学発のベンチャー企業「株式会を行い、効率的に育てることが出来る研究を開始しました。

のことをいいます。この運動を現地野生生物局と協力してまた、2021 年からはサラヤの支援の元、エジプトの「エジ保全トラスト・ジャパンが創設されました。この二団体のメーカー出荷額売上の 1％を拠出し、ボルネオの野生生
物 の 救 出 支 援、生物 多 様 性保 全 の取 組み をおこなって

プト日本科学技術大学」で化粧品原料以外の活用方法を探る

います。

研究も開始しましの裾野を広げて、協働によって、2008 年から 2020 年末までに約 100 ヘク

砂漠緑化に努めてタールの土地を獲得しました。この運動による土地の購いきます。

現地政府の政策や地域住民の心を動かし、ボルネオの森を守る大きな変化につながることが期待されています。

34 Saraya Sustainability Report 2022

ヤシノミ®洗剤

ハッピー
エレファント

8

SDG

9

SDG

SDG

12
建設中のサラヤエジプト生産拠点完成予想図

SDG

13
SDG

14
ゴールデンホホバ（左）とホホバの苗の植樹の様子（右）た。ホホバオイル対象
商品

入だけで目標を達成するのは困難ですが、こうした努力が

SDG

社シモンド」と協働で、エジプトの大地でホホバの品種改良取ったり、寄贈を受けるなどして保護 • 管理していく運動です。そしてその活動を日本から応援するためにボルネオ

7

成分が含まれていて、肌の保湿に優れた効果を発揮します。

された熱帯雨林を結ぶ移動経路が必要です。BCT(ボルネオ保権を与えることを実行しています。

SDG

10

が多量に含まれています。このオイルには人間の皮質に似た農園などから買い上げて、一続きの広い生態系として回で創設されたのがボルネオ保全トラストという非営利団体

html）

ホバから採取される種には、ワックスエステルというオイル

野生生物が生 息するために最低限必要な川沿岸の森と、分断始めることにしたのです。そのためにマレーシア、サバ州

https://www.env.go.jp/nature/shinrin/sabaku/index_1_2.

なく痩せた土地でも育つ植物です。ただの植物ではなく、ホ

緑の回廊プロジェクトでは、この森と森の間の土地を、貴重な自然や文化財を、一般市民からの募金を集めて買い6一同努力して参ります。（出展：環境省 HP 砂漠化する地球

乾燥して痩せた砂漠でも逞しく育つホホバから、優れた

全トラスト）サバ州キナバタンガン川沿岸の開墾地を買い戻し

SDGとは、ホホバ科ホホバ属の常緑低木で、砂漠のように水が少化粧品の原料が採取できることを知ったことがきっかけとにしたのは「ナショナルトラスト運動」です。これは、この工場は中東市場の製造拠点として、手洗い石けん液、砂漠化が起きると、生命が存在するには過酷な場所が生ま

野生動物を救う「緑の回廊プロジェクト」

復することを目的としています。このプロジェクトの参考

5

エジプトのスエズ運河沿いにある経済特区内で、工場の建過酷な砂漠でも育つ植物、その１つがホホバです。ホホバ
キナバタンガン川

SDG

ホホバオイルのビジネスを通じて社会課題を解決

砂漠は十分な水が存在せず、乾燥し、痩せた土地です。

乾燥した砂漠からの贈り物 ～ホホバ～2019.7
サラヤの森8号地
2.76ha2018.03
サラヤの森7号地
5.99haエジプトで生命の源たる土地の回復に挑む

が砂漠化された地域に住んでいると推定されています。

LOT4に農園や人間の居住地を通ら

アブラヤシ農園に入るゾウ

4

エジプトで生命の源たる土地の回復に挑む

ココパーム
株式会社シモンドのホホバ果樹園

サラヤは株式会社シモンドと共同し、良質なホホバの苗を選別しエジプトの砂漠に植樹しています。 その種からコールドプレス製法で高品質なゴールデンホホバオイルの搾油を始めました。 ホ
ホバオイルはヒトの皮脂に似た化学構造をもつ「ワックスエステル」 であることから、肌なじみがよく優れた保湿成分として化粧品などの開発を行っています。また、ホホバの植樹による砂漠緑化を進めることで、気候変動への対策と持続可能な原料調達を両立し、エジプトでの現地雇用を進めて経済成長に寄与して
いきます。

35

SDG

15
SDG

16
SDG

17

SDG

3

平和と公正をすべての人にガバナンスとステークホルダー

パートナーシップで目標を達成しよう
国連グローバル・コンパクト10 原則
企業は、国際的に宣言されている人権の保護を

21、
22
28-30
36、
37

企業は、
結社の自由と団体交渉の実効的な承認を国連グローバル・コンパクトに加盟

原則 3 支持すべきである

国連グローバル・コンパクト（UNGC）は、各企業・団体が責任ある創造的なリーダーシップを発揮することによっ労働て、社会の良き一員として行動し、世界的の持続可能な成ヤは 2009 年 6 月に署名・加盟し、人権の保護、不当な労働の排除、環境への対応、そして腐敗防止に関する 10 の原則に賛同し、その実現に向けて、ステークホルダーの皆様と連携を深めて、取り組みを行っています。

28-30

原則 5 企業は、児童労働の実効的な廃止を支持すべきである
支持すべきである長を実現するための枠組みです。世界の 161 の国と地域で16169 団体（2022 年 6 月末現在）が加盟しています。サラ36

あらゆる形態の強制労働の撤廃を
原則 4 企業は、支持すべきである

雇用と職業における差別の撤廃を
原則 6 企業は、

13、
１6、
19
21、
22

企業は、
環境上の課題に対する環境原則 7 予防原則的アプローチを支持すべきである
企業は、環境に関するより大きな責任を率先して原則 8 引き受けるべきである

企業は、環境に優しい技術の開発と普及を
原則 9 奨励すべきである

20、
25
26、
27
31、
32
33、
34
35

強要と贈収賄を含むあらゆる形態の
腐敗 原則10 企業は、腐敗の防止に取り組むべきである
防止

36

お客様からの苦情は社内規定に従い、迅速で適切な対処をサラヤのガバナンス

は商品開発等、当社の会社経営に反映して参ります。

インに、社内のコンプライアンス体制を構築し、法令順守やまた、情報セキュリティ、法令順守等、年に 1 回以上従倫理的活動を推進しています。取締役会は、毎月 1 回のペー業員に対して教育訓練を実施しコンプライアンス体制の強化

スで開催し、上述の状況について、経営層へ報告しています。

に努めています。

製品ダイヤル
企業のお客様一般消費者

内 容

平日 9:00-17:00 電話及び WEB でのお問い合わせに対応。

随時

商品情報、会社案内、事業案内を各サイトで掲載。
医療従事者向けなどに感染予防サイトも実施。

SNS

随時

会社案内、事業案内、商品情報を各サイトで掲載。

各営業本部

随時

シンポジウム、セミナー等の開催。

公式 HP
SNS

従業員

実施時期

公式 HP

コールセンター

総務人事本部

平日 9:00 ～ 17:00 電話及び WEB でのお問い合わせに対応。

企業活動として反映
お客様のご意見を商品開発に反映
最新の情報を更新
感染予防や食品衛生に貢献
お客様のご意見を商品開発に反映

常時家庭用商品紹介サイトやブランドごとの専門サイトを設置。
ご家庭での感染予防や健康情報などご紹介。

常時家庭用商品紹介サイトやブランドごとの専門サイトを設置。
ご家庭での感染予防や健康情報などご紹介。

随時

職場における悩みや各種ハラスメントでの人間関係のトラブル
より快適な職場を目指して改善に関する相談窓口を設置。メールなどでの相談を受付。

最新の情報を更新

社内報

年 3 回発行

国・行政

官民共同プロジェクト

随時

研究開発助成、JICA 民間提案型普及・実証事業、環境情報開 現地ニーズの把握
示基盤整備事業など。
投資家等の意見交換

地域

本社・工場 所在地

随時

東京都品川区と東京サラヤ本社の避難所開設の協定を締結し、模擬訓練など実施。工場での見学者の受入、地域の清掃活動 地域社会に貢献参加など。被災地への衛生商品支援。

従業員の家族

社内情報、商品情報、地域情報。

会社と仕事への意識を高める

サプライヤー

SCM 本部購買

随時

原料納入や運輸関係の企業で構成される SF( サラヤ フレンドシップ )会を組織。SF 会のアブラヤシ農園や搾油工場など現地視察実施。 持続可能性のための共通目標
羅漢果契約農家からの原料調達、ワイルドアジアから CSPO と相互信頼の確認
及び CSPKO クレジット購入。

非営利団体

国内外の NPO、NGOと協働、支援随時

社会貢献活動。ボルネオ保全トラスト、日本ユニセフ協会、ジョ UHC、原料供給地の生物多イセフなどと共同プロジェクトを実施。
様性の保全などに貢献

36 Saraya Sustainability Report 20225

更家悠介（サラヤ社長）は、ウガンダ共和国 サム・カハンバ・
クテサ外務大臣の任命により、ウガンダ共和国名誉領事に就SDG

任し、サラヤ本町ビル内に在大阪ウガンダ共和国名誉領事館

6

クテサ ウガンダ共和国外務大臣と更家名誉領事を開設しました。
サラヤの加盟団体
ロゴ

英名 / 日本語名

関連ブランド

SDG

加入年

目的・活動

グリーン購入ネットワーク

1996

グリーン購入に率先して取り組む企業、行政機関、民間団体等の緩やかなネットワークと情報発信。

特定非営利活動法人
エコデザインネットワーク

2001

モノづくり、マチづくり、地域環境づくりの立場から構想し、持続可能な社会の実現と発展に向けた活動。

2001

資源を循環再利用し、廃棄物を０に近づけるゼロエミッション構想
から、日本における環境教育の啓発と実践、産業クラスター〈連環〉の構築、循環型社会の実現。

ココパーム
ハッピーエレファント 2008
ヤシノミ

ボルネオ保全トラストと協業し、様々なプロジェクトを通じてボルネオの自然環境保護や生物多様性保全活動、環境教育活動を実施。

ZER I ジャパン

認定特定非営利活動法人
ボルネオ保全トラスト・ジャパン

2014

国際連合が決議し、国際糖尿病連合が推進する「糖尿病との戦いのために団結せよ（Unite for Diabetes）」ブルーサークルのキャンペーン。

一般社団法人企業と生物多様性
イニシアティブ

2008

多様な企業が共同で研究を進めることにより、単独の企業活動のみでは成し遂げられない成果を生み出し、真に国内外の生物多様性の保全に貢献する。

JaSPON（持続可能なパーム油
ネットワーク）2019

パーム油生産における環境面などさまざまな問題を解決することを目指し、日本市場における持続可能なパーム油の調達と消費を加速させるため設立した団体。

国際糖尿病連合

サラヤのステークホルダー エンゲージメント
ステークホルダー コミュニケーション窓口

SDG

更家悠介がウガンダ共和国名誉領事に就任

行って参ります。また、お客様からの貴重なご意見に関してサラヤは、グローバル・コンパクトの 10 原則をガイドラ

4

サラヤ本町事務所内にウガンダ共和国在大阪名誉領事館を開設

記載頁

人 原則 1 支持、尊重すべきである
自らが人権侵害に加担しないよう権 原則 2 企業は、確保すべきである

SDG

ラカント

公益財団法人
日本ユニセフ協会

アルソフト
ウォシュボンハンドラボ

2010

世界中の子共たちの命と健康を守るために活動する国連機関。持って生まれた可能性を十分に伸ばして成長できるように「子ども最優先」を掲げる支援活動。

セーブ・ザ・チルドレン・
ジャパン

アラウ .

2001

子どもたちを取り巻く問題の根本的な解決。
子どもたちの教育、保健・栄養、緊急・人道支援の活動。

国際協力 NGO ジョイセフ

認定特定非営利活動法人
日本 IDDM ネットワーク

ラクトフェリン ラボ 2011

SDG

8

SDG

9

SDG

10
SDG

12
SDG

13

世界の女性が妊娠・出産によって命を落とすことなく、安全に妊娠・出産できるようにする活動。

2006

インスリン補充が必須な患者のために、１型糖尿病 (IDDM) を「治らない」病気から「治る」病気にすること。

2020

約 100 か国で活動している世界最大級の環境保全団体。 地球上の生物多様性を守り、人と自然が調和して生きられる未来を目指す。

2020

企業、自治体、大学、団体、個人などと連携して、気候非常事
態宣言やカーボンニュートラル（温室効果ガスの排出実質ゼロ）
社会への転換を支援するネットワーク。

「CLOMA」クリーン・オーシャン・マテリアル・
アライアンス

2021

海洋プラスチックごみの問題解決に向け、官民一体となって業種を超えた幅広い関係者の連携を強めてイノベーションを加速するためのプラットフォーム。

公益社団法人日本 WHO 協会

2012

WHOが実施している活動や有益な情報を普及させることにより、健康増進に寄与。

地球環境行動会議
（GEA）

2022

地球環境問題の解決と持続可能な開発に貢献することを目的とする。

ラカント

7

SDG

世界自然保護基金
WWF ジャパン
気候非常事態ネットワーク（Climate Emergency
Network, CEN）

ヤシノミ

37

14
SDG

15
SDG

16
SDG

17

環境データ

会社概要
東莞工場使用量

燃料
25

紙資源
4

1200

5000
4000

10

3000
2000

5

600

2

300

1

消費量 万枚153900
燃料使用量 千 L

6000

消費量 MWh / 億円

20

7000

1000
0

'17

'18

'19

'20

0

'21

0

'17

'18

'19

'20

'21

0

サラヤ東莞工場、サラヤ桂林工場、
山東新華医療生物技術有限公司

600

18

タイ工場

500

15

グッドメイド工場

400

12

300

9

200

6

100
0

'17

'18

'19

'20

'21
2020

2021

サラヤ国内

5,171

5,687

5,689

6,677

6,661

サラヤ国内

1,006

1,124

1,012

1,072

1,030

サラヤ 国内

5,637

5,861

5,313

4,234

5,095

タイ工場

1,182

1,077

1,016

974

832

タイ工場

49

42

42

40

31

タイ工場

295

295

325

319

267

東莞工場

1,641

2,002

2,343

2,343

2,587

東莞工場

21

22

24

22

21

東莞工場

214

265

289

365

428

サラヤ国内原単位

11.49

12.23

11.33

8.79

8.34

サラヤ国内原単位

2.29

2.40

2.01

0.81

1.29

サラヤ国内原単位

12.82

12.49

10.58

5.57

6.38

総原単位

19.02

18.89

18.02

13.16

12.61

全社原単位

2.45

2.57

2.06

0.89

1.35

全社原単位

13.96

13.69

11.81

6.47

7.25

0

'17

'18

'19

'20

0

'21

廃棄物量（t）

2017

2018

2019

2020

2021

サラヤ国内

2,280

2,751

2,773

3,061

3,149

タイ工場

289

256

255

377

268

東莞工場

78

87

69

112

104

サラヤ国内原単位

5.03

5.93

5.52

4.03

3.94

全社原単位

5.86

6.67

6.17

4.67

4.41

100

220

330

200

300

80

180

270

160

240

140

210

120

180

100

150

80

120

60

90

40

60

20

20

'17

'18

'19

'20

'21

0

リサイクル率

2017

2018

2019

2020

2021

サラヤ国内

96%

96%

97%

67%

62%

タイ工場
東莞工場

13%
81%

16%
83%

19%
79%

Saraya Europe SAS
Saraya Co., Ltd. Europe
SARAYA POLAND Sp. z o.o.
Saraya CIS LLC.
Saraya Ukraine LLC.

39%
79%

0

'21

0

'18

'19

'20

上水使用量 m3

2017

2018

2019

サラヤ国内

70,48499,80496,350 159,430 175,001

タイ工場

29,226

26,66325,372

26,72423,443

東莞工場

22,996

18,291

25,11634,23839,804

サラヤ国内原単位

161

215

192

210

219

全社原単位

279

312

293

290

298

55%
77%

30

'17

2020

2021

3 拠点

ヨーロッパ

事業部別売上
事業本部

5 拠点

中東
アフリカ

Saraya Australia Pty Ltd
Saraya New Zealand
Saraya (Cambodia) Co., Ltd.
Saraya (Shanghai) Biotech Co., Ltd.
Saraya (Dongguan) Hygiene Products Co., Ltd.
Guilin Saraya Biotech Co., Ltd.
Saraya HongKong Co., Limited
Saraya (Hong Kong Sales) Co., Limited
Saraya Mystair Hygiene Pvt. Ltd.
Saraya Korea Co., Ltd.
Saraya Goodmaid Sdn. Bhd.
Saraya Hygiene Malaysia Sdn. Bhd.
Goodmaid Chemicals Corporation Sdn. Bhd.
Saraya Myanmar Co., Ltd.
Taiwan Saraya Hygiene Co., Ltd.
Saraya International (Thailand) Co., Ltd.
Saraya MFG. (Thailand) Co., Ltd.
Saraya Greentek Co., Ltd.
Saraya Greentek Hanoi office
PT. Salim Saraya Indonesia

6 拠点

メディカル事業本部

海外事業本部

サニテーション事業本部

その他

コンシューマー事業本部

売上(億円)

海外

比率

369

46.2%

サニテーション 260

32.5%コンシューマー 156

19.5%

メディカル

Saraya Beauté et Santé
Saraya Manufacturing（U）Ltd.
Saraya Middle East for Industrial Investment J.S.C.
Saraya Egypt for Medical Products LLC.
Saraya Middle East Trading DMCC
Saraya Kenya Co., Ltd.

上水消費売上原単位 , m3 / 億円

360

上水消費千 m3

1

リサイクル率 %500

廃棄量 t / 億円

2240

※ 創業は前身である三恵薬糧として創業した 1952 年、設立は三恵薬糧の韓国

バイオケミカル研究所、サラヤ微生物研究センター
研究 食と健康研究所

海外拠点

1000

韓国拠点

上水

40

6,000 万円

ポーランド

2019

3

4,500 万円

ポーランド工場

2018

1500

資本金

更した。

2017

60

03-5461-8101

た。1984 年、「自然派のサラヤ」を目指し、サラヤ株式会社と社名変

消費量 ( 千枚 )4

0 6 -6 7 97 - 3 1 1 1

インド

2021

2000

代表

ミステア工場

2020

5

本社
住所

0

2019

2500

1969 年〒 140-0002
東京都品川区東品川1-25-8

一切の業務を引継いでサラヤ化学工業株式会社を設立した 1959 年とし

2018

6

1959 年〒 546-0013
大阪市東住吉区湯里2 -2 -8

チュニジア

2017

3000

17 拠点
11 ヶ国

設立

チュニジア工場

消費量（千ℓ）7

アメリカ

アメリカ工場

東京サラヤ株式会社

3

2021

3500

ケンタッキー工場

1952 年

フランス

2020

東莞工場

タイ
マレーシア

サラヤ株式会社

創業

ウガンダ

2019

タイ工場

中国

社名

フランス工場

2018

リサイクル

国内

25 都市
33 拠点

ウガンダ 工場

2017

廃棄物

廃棄量 t

21

消費電力（MWh）

サラヤ国内

札幌 仙台 盛岡 新潟 福島 北関東 (埼玉) 千葉
新潟 東京 八王子 横浜 町田 静岡 長野
名古屋 京都 北陸(金沢) 大阪 神戸 岡山
四 国（ 香 川 ） 広 島 九 州（ 福 岡 ） 鹿 児 島 沖 縄

700

生産拠点

消費量 MWh8000

燃料使用量 千 L / 億円

9000

会社概要

大阪工場 伊賀工場 熊野食品工場 関東工場

消費量千枚 / 億円

10000

国内営業

サラヤ国内使用原単位

サラヤ国内使用量

電力

営業・生産拠点と関連会社

総使用原単位タイ工場使用量

海 外

11

1.4%

その他

3

0.4%

その他
メディカル事業本部
サニテーション事業本部

コンシューマー事業本部
コンシューマー海外事業本部
海外メディカル

サニテーションコンシューマーメディカル
サニテーション

2021 年度事業本部売上比率

アジア

20 拠点

年間売上高と従業員数（2021 年 10 月末現在）
(億円 )

700
600
500
400
300
200

北米

8 拠点

100
0

1,711 人2,135 人

( 百人 )

800

Best Sanitizers, Inc.
Kentucky Factory
Saraya International, Inc.
Saraya USA, Inc.
Saraya Natural Products Co., Ltd.
Saraya Hygiene de Mexico S.A. DE C.V.
Chagaroot, Inc.
Saraya Brasil Ltda

サラヤ株式会社 678 億円
785 億円連結 2 社

439

465

502

760

785

2017 2018 2019 2020 2021

過去 5 年の連結売上高の推移

20
18
16
14
12
10
8
6
4 1,777
2
0

1,822

2,062

2,060

2,135

2017 2018 2019 2020 2021

過去 5 年の連結従業員数の推移(2022年7月末現在)すべての拠点は市街、工業地区にあります。

温室効果ガス（億円）
800

2019年10月9日に「再エネ100宣言 RE ACTION」が発足し、サラヤはこれに参加し、2050年に再生可能エネルギー100％にすることを宣言しております。(https://saiene. jp/message)
スコープ

CO2 換算計

原単位

占有率

排出源の分類CO2 排出量（t CO2 e）
66,668t

600

生産設備の増設

2,589t500

エネルギー関連活動

1,063t400

調達物流、出荷輸送

16,170t

300

外部委託の廃棄物処理

539t

200
100

1

2,628 tCO2e

3.29t CO2e/ 億円

2.8%

2

3,018 tCO2e

3.78t CO2e/ 億円

3.2%

従業員の出張238t

389,385 tCO2e

111.87t CO2e/ 億円

94.0%

従業員の通勤411t

計95,031 tCO2e

118.94t CO2e/ 億円

100.0 %

38 Saraya Sustainability Report 2022

700

原材料の調達

販売した製品の使用

1,707t

0

‘60

‘65

‘70

‘75

‘80

‘85

‘90

‘95

‘00

‘05

‘10

‘15

‘20

サラヤ 2 社連結の 1960 年から 2021 年までの年間売上高の推移

39

持続可能性レポート 2022

Sustainability Report発行
日 ▶ 2022 年8 月
発行者 ▶ サラヤ株式会社
お問い合わせ ▶ サラヤ株式会社〒 546-0013  …
				
大阪市東住吉区湯里 2-2-8…
			 TEL. （06）6797-3111 …
			 FAX.（06）6700-6656

ホームページ▶

https://www.saraya.com/csr/report/   ▶

44-0548-33-99