そもそも包装って何？て手で包装されていましたが、今では様々な包装機で紙で包んだり、風呂敷や袱紗などに入れたりして渡つ包装（個装）されたものが、さらに紙箱や少し大き現代では菓子や薬などの小さなものは、一つひと包装されています。

すことが習慣になっています。 また、機能的な包装
ボール箱（外装）に入れられて輸送・配送されるのが一めの袋などで包装（内装）され、運びやすいように段さ切にされます。心を包んだ状態を「つつましい」といい、保存したりするために、昔から商品を木箱や缶・瓶

包装は、物を持ち運んだり、内容物を保護したり、袋詰と表現し、容器に単に入れただけのものは、缶食品に保存性を持たせる処理をしたものを缶詰、瓶詰、食品では中身の品質保持が非常に重要で、中身の般的です。などの容器に入れたり、竹筒やかめ・樽・桶、俵なといい、包Packageといいます。 また、物を包装することをPackaging（パック）
装容器に詰めたり、束ねたりすることを Pack

英語では、包装や包装容器を入り、瓶入り、袋入りといって区別しています。

おがくず

結束バンドで束ねたり、卵パックのような緩衝性のあ（パッキング）といいます。 薄といい、荷造りをPacking（ラップ）、 Wrappingいフィルムで覆い包むことは Wrap

包 む
くるむ（ラッピング）といいます。

束ねるる包材やクッション材などで破損しないように保護し器などに入れたり、チューブやケーシングに詰めたり、ぎました。 近年では、商品をプラスチック製の袋や容た。 また、籾殻や鋸屑に入れて卵や果物の傷みを防もみがらどに詰めたり、縄で束ねたり、紙でくるんだりしまし優しい心を表しています。と同時に、きめ細かな心遣いを感じさせる包装が大ふく本では、物を裸の状態で人に渡すことは失礼とされ、包装とは、物品を「包み装うこと」をいいます。 日「包装」の意味は？

1011たり、 様々な包装容器が用いられています。 昔は全いろいろな包装

BOX
まとう
まもる

入れる
詰める

外装
内装
個装

●「包」という字は母のお腹に胎児がいる姿●物を大切にし、裸で物を渡さない日本の習慣●包装は、商品の流通・保存には不可欠
要点

1
個装・外装・内装

包装にはどんな目的があるの？
●第1章

型された容器から不定形の袋や、物品を覆ったり縛っ

容器包装は、極めて多様な原材料が用いられ、成に、消費者が商品を利用するときの簡便性・快適性持（包装の保護性）が包装資材に求められます。 同時

それらの品質特性に応じ、使用されるまでの品質保どこまでを包装というの？

たりする資材まで多種多様な種類と形態があり、様々も重要な要素です。 あわせて、包材で物品を包装す「包装」の考え方と包装資材の範囲な機能と役割を持っています。

近年、容器包装に優れた特性を持たせる機能性包利用する際の適性などにも注意が払われています。

ガラス、プラスチック、紙などは様々な形態に加工され、材の開発が盛んになっています。「 物品を包装する」

る際の包 装 機の要 求 性 能や、 包 装 資 材を廃 棄・再複合化され、様々な工夫が加えられています。 包装という行為に様々な機能が期待され、それぞれの機まず、使われている原材料に金属、ガラス、プラス資材の形態も、 成型した容器、 袋・フィルムなどが能が私達の日常生活に大いに役立ち、生活を豊かにチック、 紙や木材、 布、 陶磁器などがあり、 金属、あり、網や紐・バンドや表示のためのラベル、乾燥剤品質を守る「保護性」、消費者・流通業者などにとっしています。 その機能を大きく分けると、内容物のまた、包装される側の商品・材料などの品質・特ての「 便利性 」、消費者・流通業者、環境などに対BOXなども包装資材です。
性も大きく異なっています。 用途の約７割を占めるしての「快適性」の三つがあり、一般には、物品の取鉄鋼業といわれる食品でも、農産物、畜産物、水産物等が非鉄
金属工業扱いや利用を簡便にする役割が重要であり、食品で圧延・製缶工業あり、それらの生鮮物から一次加工品、高次加工品

圧延・製缶工業

石油化学
工業
スチール缶・容器・チューブ
アルミ缶・箔

●形のある硬い容器や軟らかい袋に入れる●原材料は、金属、ガラス、プラスチック、木・竹など●紐・バンドなどで束ねるのも包装

12

要な要素になっています。

紙・板紙・紙器

プラスチック成型
工業・プラスチック
フィルム工業・ラミ
ネート工業

は流通・消費過程における内容物の保護性が最も重包材

粉体・粒体から液体・粘性体・固液体まで多様です。

木箱・木枠・樽
段ボール

木工業まで多様であり、加工品も固形物（定形、不定形）、段ボール工業

プラスチックボトル
プラスチック
成型品・フィルム
ガラス瓶
ガラス工業

13

製紙工業・
印刷業
パルプ
工業

要点

2
包装材料（包材）

包装にはどんな目的があるの？
●第1章

「包装」を支える技術とその範囲
学際的な協力が包装を支える品の質的向上を達成する「包装学」は、多様な既存の学問領域の知識を必要とします。
たとえば包装食品の殺菌では、すでに多くの殺菌ことで「包装食品」が生まれることを模式的に示して両者が出合う、すなわち食品が包材で「包装される」

左の図は、包材と食品が様々な原材料から作られ、で研究が行われています。 実際に食品を包装し殺菌調理学、食品衛生学、食品化学、食品加工学など学問領域で行われています。また食品は、食品材料学、殺菌工学、 計測工学、 電磁気学など多くの既存の●包装は包装される物品と包装資材の出会い●包装は原材料の加工から物流、デザインまで●包装は商品の物言わぬセールスマン

包装は、包材と被包装物が出会うところから始まります。 包装の開発や設計は、包材と物品のお互いの特性を充分理解した上で、最高の包装効果を出すいます。 包装は、保護性、便利性、快適性という三するために必要な知識は、膨大に集積されたデータ技術が開発されており、その基礎研究は微生物学やつの機能を介して人間、流通（環境）、（自然）環境とから自由に取り出して利用できます。

ように相互に調和するところに生まれます。

接しています。 包装機は、包装の操作をより迅速・食品の品質保持の面から微生物制御を考える場合、食品の品質や安全性を犠牲にしていないことが必要

人
保護性

BOX

簡便にするもので、現在では物品の生産・流通上非常に重要な技術になっています。 包装を中心とした特性計測です。 高温で長時間の殺菌や過剰な添加物の利用

境

包材と物品の「物と技術」の流れと人間社会、環境へ

環

包装食品

快適性
食品

通などは控え、品質的に優れた製品を作るにはどのよ

特性計測

要点

14

至る技 術の流れの中に、 具体的な学問領域と関連加工機械

間

うな品質保持技術と包材、流通条件が望ましいのか巻きしめ機技術をあてはめることができます。 全ての科学は相ブリキの缶を考えることが重要です。 同時に、包装形態やデザフタイン、廃棄物処理なども大切です。

鉄板互に関連し合っていて、特に実践科学では、多くの例学問領域の知識を必要としています。 包装により物加工技術

リサイクル
皮むき・ほろ割り・脱皮
加工技術
加工機械

材
包

鉄板にスズめっき→ブリキ

金属 ガラス
プラスチック
紙

流
包装機

鉄鉱石

一次原料

便利性
包装
方法

15

食品原料

3
食品の「包装」を支える技術とその範囲

包装にはどんな目的があるの？
●第1章