No. 14
2012. 10

【特集

品種の収集・保存・配布】

財団法人
日本特産農作物種苗協会

表紙の特産農作物名（品種名）
大豆

大豆

大豆

大豆

大豆

（トヨホマレ）（トヨコマチ）（ユキホマレ） （新丹波黒） （中生光黒）大豆

大豆（エンレイ）

（青端豆）

大豆

あずき

あずき

あずき

いんげんまめ（納豆小粒） （アカネダイナゴン）（エリモショウズ）（ホッカイシロジョウズ） （白金時）

いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ（つる有大福）（つる有大虎） （福虎豆）（長鶉）いんげんまめ

えんどう

えんどう

えんどう

（大丸鶉） （つる有穂高） （大正金時） （つる無白黒）（つる有黒衣笠）
落花生（大白花） （白エンドウ） （豊寿大莢） （東北１号） （千葉小粒）

そらまめ

シカクマメ

シカクマメ

アワ

アワ

落花生
（金時）

アワ

落花生

そらまめ

そらまめ

（千葉半立ち） （早生蚕豆） （河内一寸）

キビ

キビ

ヒエ

（天草小粒） （ウリズン） （石垣在来） （南小日紅穀）（粟信濃１号） （入間在来） （黍信濃１号）（河内系２号） （２B−03）

ヒエ

シコクビエ

（２E−03）

（白峰）

シコクビエ

シコクビエ

ソバ

ソバ

ソバ

ハトムギ

ハトムギ

（秋山 77−６） （祖谷在来） （鹿屋ゾバ） （階上早生） （岩手本場） （中里在来） （黒石在来）

ハトムギ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

（岡山在来）

（黒ごま）

（白ごま）

（金ごま）

（茶ごま）

ヒマワリ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

ナタネ

エゴマ

エゴマ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

（ノースクイン） （男爵薯） （キタアカリ）（さやあかね） （はるか） （メークイン）（ノーザンルビー）

馬鈴しょ

さつまいも

（シャドークイーン）（ベニアズマ）

こんにゃく

エゴマ

（農林８号） （ジュウネ） （大野在来） （新郷在来）

こんにゃく

さとうきび

＜生子
（きご）
＞

（写真・資料提供）（独）農業生物資源研究所・（独）
種苗管理センター・群馬県農業技術センター

特産種苗

No.14

《品種の収集・保存・配布》

トウモロコシの遺伝的多様性（７ページ参照）

種子貯蔵庫（センターバンク）（12ページ参照）

良食味の紫サツマイモ品種「パープルスイートロード」と色素用品種を利用した商品（17ページ参照）

多様な品種・系統が保存された遺伝資源の圃場（北農研）（20ページ参照）

隔離網枠によるソバ増殖（北農研圃場）（21ページ参照）

遺伝資源の袋掛けの様子（東北農研、ナタネ）（25ページ参照）

近年のサトウキビ野生種の収集地（写真は収集の様子）（九州沖縄農研）（30ページ参照）

特産種苗

No.14

サトウキビ野生種保存圃場
（JIRCAS）（31ページ参照）

種苗管理センター植物遺伝資源担当農場（34ページ参照）
遺伝資源採種圃場（信州大学）（44ページ参照）

雑穀種子更新圃場（H.24年）岩手県、
雑穀遺伝資源センター（51ページ参照）

キューガーデン種子配布（岩手県雑穀遺伝資源センター）（54ページ参照）

信州大学農学部における伝統的植物遺伝資源の収集・保存構想（45ページ参照）

採種用ハウス内の防虫（福井県農試）（68ページ参照）

丹波市春日町東中にある大納言小豆発祥の地の碑（70ページ参照）

特産種苗

目

No.14

2012.10次

カラーグラビア【巻頭言】
・遺伝資源及び特産農作物に係る種苗の増殖・配布をめぐる動向について
農林水産省食料産業局新事業創出課 遠藤順也 １
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【特集】〈品種の収集・保存・配布〉「総説」
・遺伝資源をめぐる情勢
農林水産省農林水産技術会議事務局技術政策課 田中弘幸 ３
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・「遺伝資源の収集・保存・特性評価等に係る取組」について
農林水産省食料産業局新事業創出課 ７
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「農林水産省傘下の機関における取組」
・農業生物資源ジーンバンク事業㌀
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㌀(独)農業生物資源研究所 遺伝資源センター 河瀨眞琴 10
・作物研究所におけるいも類、豆類、雑穀・特用作物遺伝資源の、収集、保存、特性評価と利用の現状（独）農研機構 作物研究所 畑作物研究領域 勝田眞澄 15
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・北海道農業研究センターにおけるジーンバンク事業の取り組み−ばれいしょ、テンサイ、ソバ、キクイモ−（独）農研機構 北海道農業研究センター 浅野賢治・黒田洋輔・鈴木達郎・森下敏和・石黒浩二 19
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・東北農業研究センターにおけるダイズ・ナタネ・ソバ・ハトムギの収集・保存・特性評価（独）農研機構 東北農業研究センター 菊池彰夫・本田 裕 23
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・九州沖縄農業研究センターにおける豆類・ソバ・サトウキビの遺伝資源の収集（独）農研機構 九州沖縄農業研究センター 須田郁夫・大木信彦・手塚隆久・境垣内岳雄 28
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・国際農林水産業研究センターにおけるサトウキビ・パイナップル遺伝資源の収集・保存とその利用（独）国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点 寺島義文・伏見 力 31
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・種苗管理センターにおけるいも類、雑穀・特用作物などの遺伝資源の保存・特性評価（独）種苗管理センター種苗生産課 三澤 孝 34
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「大学における取組」
・ヒエ、アワ、キビの在来系統の評価と利用
岩手大学名誉教授 星野次汪・岩手大学農学部 渡邉 学 37
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・中山間地域における伝統的品種の収集・保存
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㌀信州大学農学部附属アルプス圏フィールド科学教育研究センター 春日重光 43「都道府県における取組」
・北海道における雑穀の収集、保存、提供
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㌀北海道立総合研究機構 農業研究本部中央農業試験場遺伝資源部 鈴木和織 47
・岩手県における雑穀遺伝資源の収集・保存とその活用
岩手県農業研究センター県北農業研究所 仲條眞介 50
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・秋田県における地方野菜在来品種の収集・保存・配布
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㌀秋田県農業試験場野菜・花き部 椿 信一 55
・福島県において在来種から選抜育成したそば品種「会津のかおり」の特性と栽培法
福島県農業総合センター会津地域研究所 山内敏美 59
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・長野県におけるソバ在来種の収集・保存・利用
長野県野菜花き試験場畑作部 丸山秀幸 63
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・福井県における伝統地場農産物品種の収集・保存・配布の取り組み
福井県農業試験場園芸部 早川嘉孝 66
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・兵庫県における小豆の品種の収集・保存・配布について
兵庫県立農林水産技術総合センター 澤田富雄 70
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・広島県における在来種種子の保存とその利用の取り組みについて(財)広島県農林振興センター農業ジーンバンク 船越建明 72
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第14号

巻 頭 言

遺伝資源及び特産農作物に係る種苗の増殖・配布をめぐる動向について
農林水産省

○

食料産業局

遺伝資源の重要性、最近の動向

新事業創出課長遠藤順也とから、近年、世界的にも、各国ジーンバン

農産物の国際競争の激化や病害をはじめとク 等 を は じ め、国 際 農 業 研 究 セ ン タ ーする農業生産上の課題の変化、消費形態の多（IARCs）や FAO（Global Crop Diversity

様化等の中、我が国の消費者ニーズに対応しTrust 等）等も通じて、遺伝資源の収集、保た質の高い農産物を供給していくためには、存、増殖・特性評価等の取組が強化されてい収量性や栽培適性、病害等への耐性、市場性

るところです。

等に優れた新品種の育成が不可欠です。このまた、遺伝資源に関しては、そのアクセスためには、育種素材として、そのままでは特と利益配分をめぐる国際的な仕組みの整備が段の価値がみいだされないものまで含め、多急速に進んでいるところです。1993年に発効

種多様な特性を有する品種（そのような生物した生物多様性条約（CBD）では、天然資源の遺伝的機能の多様性が有する資源性に着目に対する各国の主権的権利を認識するとともし、「遺伝資源」と呼ばれます）が不可欠です。

に、遺伝資源の取得にあたっては提供国の事

遺伝資源の重要性を示す最大のエポック

前の同意及び利益配分等についての取り決め

は、今さら紹介するまでもないアイルランド

を要することとされました。その後、2001年の「ばれいしょ飢饉」でしょう。1840年代、には、作物の遺伝資源について、CBD との整

アイルランドにおいて大発生した疫病が、栽合を確保しつつも、アクセスと利益配分に関培品種の均一化が進んでいたばれいしょの生する特別の仕組みを構築した「食料・農業植産に壊滅的打撃を与え、ばれいしょ原産地で物遺伝資源条約（ITPGR）」が、１昨年には、ある南米からの耐病性品種の導入までに、国CBD の枠組みの下の遺伝資源へのアクセス

民の数10％が餓死又は国外へ移民するというと利益配分に関して、より具体的な運用ルー事態を生じています。

ルを定めた「名古屋議定書（９月現在、未発

他方、作物の遺伝資源の多様性は、栽培品

効）」がそれぞれ成立しています。

種の画一化（在来品種等の淘汰）や環境悪化、

このような情勢に対応し、新品種の育成を

外来種の移入等を背景に、急速な消失が進ん

一層促進していくための環境整備に向けて、でいるとみられています。特に、近年その影

我が国においても、遺伝資源の収集、保存、響の顕在化が叫ばれている気候変動は、作物増殖・特性評価等の取組の強化を図っているの遺伝的多様性に対する大きな追加的脅威とところです。まず、海外の遺伝資源の収集をなることが懸念されています。このようなこ円滑化するための制度的インフラとして、

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第14号

ITPGR 及び名古屋議定書への加盟検討作業

染性の病虫害により安定的な種苗生産が難しを進めております。また、ポスト「名古屋議

い作物については、独立行政法人や都道府県定書」においても継続している、各種国際等の公的機関による原原種・原種の生産及びフォーラム（CBD、FAO、WIPO 等）におけ配布体制が整備されており、貴協会もその一る遺伝資源をめぐる議論について、我が国育翼を担っているところです。

成者による遺伝資源収集を円滑化する観点か○ （独）種苗管理センターについて

ら積極的に参画しているところです。
また、本年度より、我が国種苗産業等が行

特に、我が国の基幹的畑作物の一つでもあう新品種育成に不可欠である海外の遺伝資源

るばれいしょについては、栄養繁殖性植物での収集の円滑化に向け、「海外植物遺伝資源

増殖率が低く、ウイルス病やジャガイモシス

アクセス円滑化事業」がスタートしておりま

トセンチュウ等の種苗伝染性の病害虫に侵さす。本事業では、海外の遺伝資源の収集、保れやすいといった特殊性を有しております。

存、増殖・特性評価等を、産官学が一体となっこのことから、健全無病な優良種苗を安定供て行い、得られた遺伝資源と収集のノウハウ給するため、種苗管理センターにおいて最もの共有を図ることとしています。さらに、本厳重な管理が求められる原原種を生産・配布

年度には、日・アセアン EPA の枠組みの下

し、道県、農業団体等において原種及び採種で、遺伝資源保全等に関するアセアン専門家の増殖を行う３段階増殖体系により、我が国のキャパシティ・ビルディング事業を開始しの安定した食料供給の基盤を担っておりまており、このような国際協力のスキームも、す。

当該地域の遺伝資源収集の円滑化に効果的に活用していく考えです。

なお、種苗管理センターにつきましては、
平成24年１月に閣議決定された「独立行政法
人の制度及び組織の見直しの基本方針」にお○特産農作物の我が国農業における意義・

いて、家畜改良センターと統合し成果目標達位置付け

成法人として存続することとなりました。現

さて、我が国の農林水産業は、経済のグロー

在、農林水産本省と両法人において、平成26

バル化等により国際的な競争力の強化が求め

年４月の統合法人の発足に向けて、統合するられています。その中で特産農作物は、地域法人の法律の内容をはじめ、業務や組織の在の風土・栽培条件に合致した農作物であり、り方等について検討を進めているところです

地域特産物としての地域振興や６次産業化にが、これまで種苗管理センターが実施してき向けた利用につながるメリットを有すること

たばれいしょ原原種の生産・配布等の業務にから、その役割はさらに重要なものとなってつきましては、今後も引き続き実施することいます。

としており、両法人が実施する農畜産物の生

この特産農作物の生産性を高めるとともに産性向上等に係る業務を一体的に遂行する体

品質の向上を図るためには、優良な種苗の安制を構築することで、業務内容の一層の向上

定供給が不可欠であり、増殖率が低く種苗伝を図りたいと考えております。

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第14号

特集 総説

遺伝資源をめぐる情勢

農林水産省農林水産技術会議事務局技術政策課

１．はじめに田中弘幸

をサブバンクとして連携して実施しています。

遺伝資源とは、生物の持つ多様な遺伝子が、農ジーンバンクは、昭和60年以降、遺伝資源の収集

作物の改良などに価値を持つことから資源としてを精力的に行い、植物遺伝資源については、現在、認識されるようになり、生じた言葉です。遺伝資

世界で５番目に当たる約22万点を保有し、国内外

源は、「現実の又は潜在的な価値を有する遺伝素

で大きな役割を担うべき存在となっています。こ材（遺伝の機能的な単位を有する植物、動物、微れまでも、我が国において、ジーンバンクなどが生物その他に由来する素材）」であると「生物の多提供する植物遺伝資源が有効に活用され、世界初

様 性 に 関 す る 条 約」
（Convention on Biological「モチコムギ」、飼料・エネルギー用の超多収稲、Diversity、以下「CBD」）において定義されてい多種類の異なるいもち病抵抗性遺伝子を導入したます。遺伝資源は、生物を農作物や医薬品などとコシヒカリ BL などの優れた品種が育成されてきして活用する直接的な価値と、生物多様性の保全ました。

や地球環境の保護に利用する間接的な価値を持

また、都道府県の試験研究機関や大学はもとよち、今すぐ役立たなくとも、将来有用な、またはり、ジーンバンクの取組に直接参画していないそその可能性を持つものも含まれます。

の他の独立行政法人、地域の団体組織なども含め、

近年、地球環境の悪化や栽培作物品種の均一化などによって、世界各地で貴重な遺伝資源が喪失特徴のある遺伝資源を独自に保有している機関が全国に存在します。

しつつあり、生物多様性の保全や作物育種などに支障が生じかねない状況にあることから、遺伝資

３．遺伝資源をめぐる国際情勢の変化・経緯源の保全や適正利用に向けた国際的な協調・連携

作物由来の遺伝資源の多様性は、世界中の農業が叫ばれています。ここでは、遺伝資源をめぐる者、育種家及び研究者が、長い年月にわたって野国際情勢の変化と最近の動向を中心にご説明しま

生種から様々な優良系統を選抜し、互いに融通しす。

合いながら栽培や育種に用いてきた結果として獲得されたものです。このような背景から、昭和58

２．我が国の遺伝資源の収集・保存・提供等に係る体制

年、国 際 連 合 食 糧 農 業 機 関（Food andAgriculture Organization of the United Nations、

我が国の農業のための遺伝資源の収集・保存・

以下「FAO」）の総会において、「植物遺伝資源は評価・提供については、独立行政法人農業生物資

人類にとっての財産であり、制限なしに利用され源研究所が、農業生物資源ジーンバンク（遺伝資るべき」という認識を示した「植物遺伝資源に関源の銀行の意味。以下「ジーンバンク」）のセン

す る 国 際 的 申 し 合 わ せ」（International

ターバンクとしての役割を担い、その他の農業関

Understanding on Plant Genetic Resources、以下

係独立行政法人（農業・食品産業技術総合研究機「IU」）が決議されました（なお、IU は法的拘束力

構、農業環境技術研究所、国際農林水産業研究セを持たない任意の申し合わせでしたが、我が国はンター、種苗管理センター、家畜改良センター）

受諾しませんでした）
。

− 3−

特産種苗

第14号

遺伝資源については、長らく人類共有の財産とCBD の発効を受け、平成５年の FAO 総会にお捉えられていましたが、開発途上国を中心とした

いて、IU を CBD と調和させつつ見直すことが決

生物多様性の保全や遺伝資源の重要性に対する意

議され、FAO の「食料及び農業のための遺伝資

識の高まりを受け、自国の天然資源に対して主権源に関する委員会」での作業を経て、平成13年の的権利を各国が有すると認める「生物の多様性に

第31回 FAO 総会において、新しい条約として「食関する条約」（Convention on Biological Diversity、料及び農業のための植物遺伝資源に関する国際条

以下「CBD」）が、平成５年に発効されました。我約」（International Treaty on Plant Genetic

が国は、事業・研究などのために必要な遺伝資源

Resources for Food and Agriculture、以 下を諸外国に依存する状況にあり、CBD の発効は、「ITPGR」）が採択されました。ITPGR は、持続我が国にとっても大きな転換期となりました。

可能な農業及び食料安全保障を目的とし、各国のCBD については、現在、我が国を含む192カ国及公的ジーンバンクなどにおいて自然の生息地の外び EU が加盟しています（米国は未加盟）。CBD

で保全（生息域外保全）されている植物遺伝資源

は、植物のみならず、動物や微生物などを含む全を、育種・研究用に利用促進する仕組みであり、ての遺伝資源を対象としています。CBD におい

様々な来歴の遺伝資源を複合的に活用する植物品ては、遺伝資源の取得の機会につき定める権限は、

種育成の特性を踏まえ、簡易な取得の機会を提供

当該遺伝資源が存する国の政府に属し、その国のする多数国間の制度（Multilateral System、以下国内法令に従うとし、遺伝資源の取得の機会が与「MLS」）が設置され、その利用に際して世界共通

えられるためには、事前の情報に基づく当該締約の契約（標準素材移転契約）の使用が定められて国の同意（Prior Informed Consent、以下「PIC」）

います（MLS の現在の対象は、食用作物や飼料作が必要であると規定しています。また、PIC を取物を中心とした35作物及び29属牧草類）。

得 し た 上 で、当 事 者 間 で 相 互 に 合 意 す る 条 件

しかし、ITPGR の採択当時、知的財産権の取得（Mutually Agreed Terms、以下「MAT」）に基づを制限する条文規定に係る解釈が曖昧なまま残さき、遺伝資源の利用から生ずる利益の配分を行う

れ、MLS から受領した植物遺伝資源を利用したことも定めています。

発明に特許権を与えることが可能となる範囲が不

−4−

特産種苗

第14号

明確であったため、我が国は米国と採択を棄権し

遺伝資源の提供国の国内法令などに従って遺伝資ました。その後、ITPGR は平成16年に発効しま源を取得すること及びその利用から生じる利益のしたが、我が国と同様の懸念を有していた EU な

配分について、遺伝資源の利用者に遵守させるたど他の先進国は、当該規定が自国内の特許制度へめの措置を、当該利用が行われる締約国（利用国）

影響がないと解釈して ITPGR を締結していまが執ることが規定されました。

す。ITPGR には、現在126カ国及び EU が加盟し、さらに、名古屋議定書は、取得の機会及び利益米国も署名後、議会において締結に向けた準備が配分に関する専門的な国際文書が対象とする特定進んでいるなど、食料及び農業のための植物遺伝の遺伝資源に関して、当該文書の締約国について資源の標準的な取引手法となっています。

同議定書が適用されないと規定しています。すな
わち、ITPGR はこの専門的な国際文書に該当し、４．遺伝資源をめぐる最近の動向

我が国が ITPGR を名古屋議定書に先んじて締結

CBD の発効以降、資源国において遺伝資源にすれば、我が国の民間企業や研究機関などが、対する権利意識が高まり、遺伝資源の国外持ち出

CBD や名古屋議定書の締約国から食料及び農業しを規制する制度の整備が進展しつつあり、我がのための植物遺伝資源を入手する際、PIC を得る

国の民間企業や研究機関などにおいて、海外の遺必要及び MAT のための交渉などを経る必要が

伝資源の取得が年々困難な状況にあると言われてなく、負担軽減になると考えられます。

います。また、平成22年10月に名古屋市で開催さまた、食料及び農業のための植物遺伝資源の簡れた CBD 第10回締約国会議（COP10）において、易な取引のための ITPGR に基づく仕組みの運用「遺伝資源へのアクセス及びその利用から生じる

は、既に世界で開始されており、我が国の種苗業

利益の公正かつ衡平な配分に関する名古屋議定界などの関係業界や作物育種に係る研究機関か書」（以下「名古屋議定書」）が採択されました。

ら、ITPGR の早期締結が求められています。

名古屋議定書では、CBD に規定されている「遺伝資源の取得の機会の提供」及び「公正かつ衡平な

５．今後の展望

利益の配分」の部分がより詳細に規定され、また、− 5−

名古屋議定書については、本年10月８日から10

特産種苗

第14号

月19日の日程でインド・ハイデラバードで開催さ策の参考とするため、食料及び農業のための遺伝

れる CBD 第11回締約国会議（COP11）において、資源を利用する我が国の幅広い関係者に対し、議題の一つとなっており、議定書上で運用の仕組

ITPGR と名古屋議定書の仕組みを説明し、締結

みや進め方が明らかになっていない点（例えば、に伴う検討課題を抽出・把握して、その解決策を

多数国間メカニズム（第10条関係）、遵守制度、情検討するための意見交換会を開催することを予定

報交換センターなど）に関する今後の進め方などしています。

を中心に検討が行われます。ただし、名古屋議定

さらに、諸外国、特にアジア各国との遺伝資源書については、50カ国が締結した90日後に発効すに関する協力関係を構築することが重要です。ア

ることとなっていますが、９月27日現在の締結はジアの多くの国は既に ITPGR に加盟しています

６カ国のみにとどまっていますので、議定書の発が、その運用が不十分な状況にあります。このた

効までしばらく時間がかかり、議定書の具体的なめ、アジア各国との植物遺伝資源に係る協力関係

運用に必要な検討が、締約国間で引き続き行われを構築し、ITPGR の制度に基づく植物遺伝資源る見込みです。

の相互利用の実施が可能となるよう、FAO を通また、我が国においては、名古屋議定書の可能じたアジアへの支援事業を開始したところです。

な限りの早期の締結に向け、国内措置のあり方に

また今後、国内において、ITPGR に係る実施体ついて検討するため、産業界及び学術界の有識者制の整備が必要であるとともに、植物遺伝資源のなどにより構成される「名古屋議定書に係る国内利活用の一層の促進を図ることが重要です。作物措置のあり方検討会」が環境省により設置され、育種については、
農政課題に的確に対応しながら、

本年９月14日に第１回、９月27日に第２回の会議

より一層効率的かつ効果的に推進するためには、が開催されています。検討会では、遵守に関する

具体的な目標、関係機関の役割等を明確にし、連国内措置の適用範囲、遵守状況を確認するチェッ

携及び協力を強化していくことが重要であること

クポイントのあり方、国内 PIC 制度の必要性の有から、農林水産技術会議において検討を重ね、本無などについて、意見交換が行われており、今後

年５月に「作物育種研究の今後の進め方について」

も関係者の意見、遺伝資源及び関連する伝統的知が策定されました。今後、これら方針などに基づ識の利用の状況、諸外国における取組の状況など

き、必要な具体的施策を検討していくことが必要について十分に把握・整理し、議定書の国内実施であると考えています。

に必要な措置の検討が進められる方向です。
他方、ITPGR については、我が国の早期締結の必要性に鑑み、政府内において、必要な国内措置参考となる HP など
・農 業 生 物 資 源 ジ ー ン バ ン ク http: //www.

を検討するとともに、食料及び農業のための植物遺伝資源を活用した育種・研究や、そのための体

gene.affrc.go.jp/index̲j.php
・農林水産技術会議

農林水産研究開発レポート

制整備を推進するための検討が行われることとNo.25（2008）「農業を支える基なっています。

遺伝資源−」 http://www.s.affrc.go.jp/

盤リソース−

docs/report/report.htm
６．おわりに・CBD ホームページ

当課においては、ITPGR に係る検討を進める

・ITPGR ホームページ http://www.plant-

一環として、昨年来、ITPGR の先進加盟国である
ドイツやイギリスの政府、種苗業界及び研究機関

http://www.cbd.int/

treaty.org/
・農林水産技術会議 「作物育種研究の今後の進から担当者を招聘し、一般参加のワークショップ

め方について」において情報収集・意見交換を実施しています。

http: //www. s. affrc. go. jp/docs/

また、今後は、ITPGR 締結後を見据えた必要な施

press/120611̲2.htm

−6−

特産種苗

第14号

特集 総説

「遺伝資源の収集・保存・特性評価等に係る取組」について

農林水産省食料産業局新事業創出課

本稿では、我が国育成者が行う、海外の作物のの遺伝資源については、「再生可能資源」でもあり

遺伝資源の収集・保存等を円滑化するため、本年ます。一般に、作物のタネや栄養体は、適切に増度より開始した「海外植物遺伝資源アクセス円滑

殖・保存することで、半永久的に利用が可能です。

化事業」について紹介いたします。

このようなことを踏まえると、現状特段の価値がみいだされないものまで含め、多様な特性を有１．遺伝資源の収集・保存・特性評価等についてする作物の遺伝資源を国内外から収集し、適切に「遺伝資源」とは、生物の遺伝的機能が人類に対保存しておくことは、現在の育種のため、そしてして有する現実的・潜在的な価値に着目し、その将来の育種のためのオプションの保全のために不多様性そのものを、現在又は将来において人類に可欠です。特に現在、栽培品種の画一化（在来品「恵み」を与えうる資源としてみなし、総称した概種等の淘汰）や気候変動、環境の悪化等を背景に、念です。特産農作物を含む作物の遺伝資源につい

作物の遺伝資源の多様性は急速に失われつつあるては、植物が有する多様な特性（収量性や栽培適とみられており、各国のジーンバンクや国際農業

性、病害等への耐性、市場性等）が、

研 究 セ ン タ ー（IARCs）、FAO（Global Crop

①現在の育種ニーズに即した新品種を育成する
ための育種素材としての現在的価値

Diversity Trust 等）等においても、作物の遺伝資源の収集・保存の取組みを強化しつつあるところ②現在特段の価値が認められない遺伝資源も含です。

め、予見不可能な将来の育種ニーズに対する

また、このような収集・保存の取組みと平行し保険的な価値て、作物の遺伝資源の特性評価も進められていまを有しています。

す。一般に、作物のタネや栄養体は、外観からそ

遺伝資源は、鉱物資源をはじめとする他の資源れがどのような特性を有するものであるかを判定と同様に、「不可逆的資源」です。作物のものも含することは困難です。現在及び将来の育種のためめ、遺伝資源の多様性は、いったん失われると二の「利用性」を確保するためには、遺伝資源が有度と取り戻すことはできません。他方、特に作物する様々な特性についてあらかじめ調査を行い、

写真１

写真２

トウモロコシの遺伝的多様性

バレイショの遺伝的多様性（独）種苗管理センターウェブサイトより

− 7−

特産種苗

第14号

そのデータを文書として記録・保存しておくこと回答しており、そのうち過半数が、そのような困が極めて重要です。

難は近年いっそう顕著になっていると回答しています。その具体的内容（複数回答）をみると、①

２．我が国育成者による海外植物遺伝資源の収「どこにどのような遺伝資源があるのか特定が困集・利用の状況難」が52％、②「遺伝資源の収集に向けた意見調

作物の育種は、ヒトの手による変異の作出・選整が困難」が52％、③「遺伝資源提供者から提示

抜等の継続的プロセスであり、その課程においてされる条件が困難」が29％と上位を占めておりま

は、来歴の異なる不特定多数の遺伝資源が育種素す。

材として用いられています。他方、我が国では作

このような背景としては、途上国をはじめ、豊物の遺伝資源の多様性に乏しく、多くの品目におかな作物の遺伝資源を有する諸外国において、自いて、新品種の開発を進めていくためには、海外国が保有する遺伝資源に対する権利意識が高まっの遺伝資源が不可欠という状況となっています。

ていることが挙げられます。また、特に途上国等

新事業創出課（当時、知的財産課）が平成23年ににあっては、遺伝資源へのアクセスに係る国内法行ったアンケート調査では、回答をいただいた我令を設けているものの、実際の手続きやその窓口

が国育成者の90％が、育種に際して海外の遺伝資が不明確で、いざ我が国育成者が作物の遺伝資源源を利用しています。

の収集を行おうにも、実際の認可を得ることは事

他方、同アンケート調査では、海外の遺伝資源

実上できないといった問題も聞かれております。

の収集経験がある育成者のうち86％が、海外の遺さらに、１昨年には、遺伝資源の利用から生ずる

伝資源の収集に当たっては何らかの困難があると利益の衡平かつ公正な配分を目的とした「名古屋⒳⧣ળ␠╬䈮ኻ䈜䉎䉝䊮䉬䊷䊃⚿ᨐ᭎ⷐ䂾ᣂຠ⒳⢒ᚑ䈮䈍䈔䉎ᶏᄖㆮવ⾗Ḯ䈱೑↪䈱᦭ή䂾೑↪䈚䈢ᶏᄖㆮવ⾗Ḯ䋨ⶄᢙ࿁╵䋩㊁⩿

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−8−

特産種苗

第14号

議定書」が成立しており、これも受けて、各国は、

イ

遺伝資源の海外への持出しに係る規制を今後いっターゲットとする植物遺伝資源の保有者との意見調整

そう強化してくることが予想されています。

ウターゲット国における植物遺伝資源の収集に必要となる関係機関への手続き
３．海外植物遺伝資源アクセス円滑化事業についエて必要に応じ、植物遺伝資源の保有者から求められる技術協力等の実施に向けた調整

このような現状を踏まえ、農林水産省では、本オ

必要に応じ、植物遺伝資源の保有者との間年度より、産官学によるプラットフォームの形成における、植物遺伝資源の利用形態やその利と、これを通じた海外の遺伝資源の共同収集・保用から生じる利益の配分等に係る契約の締結

存等の取組みに対する支援を開始したところでカターゲット国からの植物遺伝資源の持ち出す。これによって、得られた遺伝資源と遺伝資源しに必要となる植物防疫等の手続き

収集のノウハウの共有を進め、我が国の育種全体（３）取得した遺伝資源の特性評価・保存等の底上げを図っていくこととしております。ここ上記（１）において策定された「収集計画」にでは、この「海外植物遺伝資源アクセス円滑化事

従い、海外から収集した遺伝資源について、特性業」について簡単にご説明します。

評価及び保存等を行います。保存にあたっては、（１）産官学プラットフォームの形成

パスポートデータ及び特性評価データも併せて保効率的に海外の遺伝資源の収集を行っていくた
めには、ターゲットとする外国における遺伝資源

存します。
（４）
「収集マニュアル」の提供の賦存状況や関連制度等に関する情報、当該国に上記（１）から（３）のとおり、本事業では、おける窓口機関とのパイプ等、様々な「資源」が国内育成者の遺伝資源に対するニーズや諸外国に必要となります。このため、産官学の専門家によおける遺伝資源の賦存状況、当該国における遺伝

る、海外の遺伝資源の収集等に向けたプラット

資源へのアクセスに関する制度等に関する調査か

フォームを形成し、国内育成者の遺伝資源に対すら、海外の遺伝資源の実際の収集までを行うこと

るニーズや諸外国における遺伝資源の賦存状況、としており、これらを通じて得られた遺伝資源の当該国における遺伝資源へのアクセスに関する制

収集のノウハウは、「収集マニュアル」として取り度等について、情報の収集と共有を図ります。

まとめ、国内の育成者に広く提供を行います。

また、これらの情報に基づき、作物の遺伝資源の収集を行うターゲット国や収集する遺伝資源の４．海外植物遺伝資源アクセス円滑化事業の現状

種類・特性等、遺伝資源の保有者との交渉の方針について等について定めた「収集計画」の作成を行います。
（２）海外の遺伝資源の収集

本事業は、（社）農林水産・食品産業技術振興協会が受託者となることが決定し、９月上旬現在、

上記（１）において策定された「収集計画」に同法人の下で、産官学プラットフォームの形成を従い、例えば以下のものを含め、ターゲット国に進めているところです。特産種苗の関係者におかおける遺伝資源の収集に必要な措置を講じます。

れましても、収集を希望する遺伝資源等がございアターゲット国における植物遺伝資源の賦存状況の現地調査

ましたら、同法人へ情報をお寄せいただけますようお願いいたします。

− 9−

特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

農業生物資源ジーンバンク事業(独)農業生物資源研究所 遺伝資源センター長

河瀨

眞琴

はじめに

担う知的基盤となる。そのような活動がジーンバ「作物の多様性を集めて保存し、研究開発に利ンク事業である。

活用しよう。」それが、遺伝資源の基本的な考えである。今から約百年前の明治36年〜39年に農商務

農林水産省ジーンバンク事業と農業生物資源ジー

省農事試験場が全国から約４千点のイネ在来品種

ンバンク事業を収集した。その異名同種や同名異品種を精査し先に述べた明治30年代のイネ品種の収集に始まてもなお670品種に上ったそうだ（盛永1957）。わり、公的な育種研究機関にはさまざまな作物の在が国の近代的イネ品種育成はこれらの在来品種が来品種や育種系統を維持・保存されてきた。当時土台となり、海外からも積極的に遺伝資源を導入

はまだ遺伝資源という言葉は使われていなかっ

して、選抜や交雑育種、突然変異育種等を用いてた。1953年には農林省の研究機関に主要作物の育現在に至っている。今日誰もが知っているコシヒ

種材料研究室が整備され、1966年には農林省農業

カリという品種は、農林22号に農林１号という親技術研究所（平塚市）に種子貯蔵施設が設立され品種の交配の後代から選抜されたが、農林22号とた。食料の増産・確保のためには、栽培管理方法

農林１号の系譜をたどると、森田早生、愛国、亀だけではなく育種（品種改良）が重要であり、その尾、銀坊主、朝日、上州、撰一といった在来品のための育種材料の維持保存が重要だからであ種にたどり着く。日本の在来品種の子孫は海外でる。1977年には２代目種子貯蔵施設が茨城県筑波も大活躍している。戦前、台湾では日本の品種・郡谷田部町（現つくば市）に建設され、1980年に系統も用いてイネの品種改良が行われ、有名な蓬は、農業技術研究所が、「筑波学園都市」地区に移莱米（台中65号）の育成に結実した。その台中65転した。1983年には、農業技術研究所の一部と号は、戦後、インディカ品種と交配され、その後

ウィルス研究所の組織再編により、農業生物資源

代からアジア各地に広がった品種マスリが育成さ研究所が発足した。

れた。このような品種改良に利用されうる在来品
種や古い品種・系統などを一般に遺伝資源と呼ぶ。
場合によっては野生近縁種も遺伝資源となる。潜
在的には全ての生物は遺伝資源であるとも解釈できるが、本稿では作物育種の材料に限定したい。
遺伝資源を探索収集し、分類し、特性を調査し、増殖して確実に保存し、その来歴情報や特性情報をデータベースに整理して公開し、要請に基づいて育種家や研究者などの利用者に配布する、といった体制をとることが重要である。その重要性はもちろんイネに限られるものではない。作物の遺伝資源は育種を通じて私たちの食料安全保障を−10−

写真１ （独）農業生物資源研究所（センターバンク）「（独）農業生物資源研究所提供」

特産種苗

第14号

1985年に、農林水産省の組織的な事業として、源は、第１期終了時には192,860点（うち配布可能

植物、動物、微生物、水産生物、林木（1987年度

なアクティブ・コレクションは79,492点）と増加から）といった幅広い遺伝資源を対象に「農林水し、第２期終了時には、212,057点（118,623点）

産省ジーンバンク事業」を開始した。それは、そと総数も増加しているが、むしろ利用に供されるれまで個別に行われていた遺伝資源に関する活動

アクティブ・コレクションの比率が高められた。

を集約・拡充した事業の開始であった(写真１)。

農林水産省傘下の研究機関の多くは、2001年に

植物・動物・微生物遺伝資源（そして1993年に独立行政法人化した。農業生物資源研究所、蚕は DNA も加わる）について、農業生物資源研究

糸・昆虫農業技術研究所、畜産試験場、家畜衛生所がセンターバンク、日本各地の農林水産省傘下

試験場の一部などが再編され、独立行政法人農業の試験研究機関などがサブバンクとして、連携・

生物資源研究所となった。植物、動物、微生物の協力する体制がとられ、農業生物資源研究所では、遺伝資源や DNA 部門の活動は、名称を「農業生1986年に「遺伝資源センター」としての体制が整

物資源ジーンバンク事業（以下、GB 事業と表記）」

えられた（農業生物資源研究所・農林水産技術会と改めて受け継がれた。センターバンク・サブバ

議事務局 1989）。1985年度〜1992年度の第１期にンクによる事業の推進体制は基本的に踏襲され、引き続き1993年度〜2000年度の第２期事業が実施（独）農業生物資源研究所がセンターバンク、（独）され、遺伝資源の収集、特性評価と育種素材化、

農業・食品産業技術総合研究機構を始めとする複保存と情報整備、配 布、等 の 活 動 を 確 立 した。

数の研究機関がサブバンクとして、連携して一体

1988年には３代目種子貯蔵施設が竣工し、配布用的に運営されている（図、）。なお、林木遺伝資源

種子庫(マイナス１℃)として稼働を始め、古い２や水産生物遺伝資源は、それぞれ（独）森林総合

代目施設は永年用種子庫(マイナス10℃)として利研究所と（独）水産総合研究センターが継続して用されることとなった。

担っている。

事業開始当時に114,060点であった植物遺伝資

GB 事業のセンターバンクの役割は、遺伝学や生理学等の専門知識を持った研ㄘᨋ᳓↥ᛛⴚળ⼏੐ോዪ究者による、植物、動物、微生⑼ቇᛛⴚၮᧄ⸘↹䈮ၮ䈒⍮⊛ၮ⋚ᢛ஻䈫䈚䈩䈱ㄘᬺ↢‛ㆮવ⾗Ḯ䈱ᢛ஻䉕࿖ౝᄖ䈱ㅪ⛊䊶⺞ᢛ䉕฽䉄ផㅴ

物の遺伝資源及び DNA の国内
外からの収集、分類、同定、特ㄘᬺ↢‛⾗Ḯ䉳䊷䊮䊋䊮䉪੐ᬺ性評価、増殖、保存、配布及びㄘᬺ↢‛⾗Ḯ⎇ⓥᚲ䋨䉶䊮䉺䊷䊋䊮䉪䋩

情報の管理提供に係る事業を戦✚᜝䋺ㆮવ⾗Ḯ䉶䊮䉺䊷㐳䉳䊷䊮䊋䊮䉪੐ᬺㅪ⛊ද⼏ળ䋨䉶䊮䉺䊷䊋䊮䉪䈍䉋䈶䉰䊑䊋䊮䉪䈱⽿છ⠪䈪᭴ᚑ䋩

略的に実施することである。サ䉳䊷䊮䊋䊮䉪੐ᬺ⹏ଔᆔຬળ䋨ᄖㇱ⹏ଔᆔຬ㪍ฬ䋩

ブバンクは、センターバンクからの委託を受け、例えば、いも類や果樹など栄養体での保存、ᬀ‛ㆮવ⾗Ḯㇱ㐷

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地域の環境条件に則した特性評
価、種子の増殖を行うなど、セ

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㪉㪋㪎㪃㪏㪈㪇䉪䊨䊷䊮ンターバンクで充分に実施できない分野を分担・補完している。
我が国にはこの他、地方自治体
が独自に運営しているジーンバ
ンクや、特定の作物や植物について、大学や民間企業などが遺ᢙሼ䈲㪉㪇㪈㪈ᐕ㪈㪈᦬ᧃ㓸⸘

図

農業生物資源ジーンバンク事業の推進体制「（独）農業生物資源研究所提供」−11−

伝資源を管理しているが、GB事業は規模が国内最大であり、

特産種苗

第14号

広く一般に公開されていることから、我が国を代いる（平成23年度農業生物資源ジーンバンク事業表するジーンバンクといえる。

実績報告書 http://www.gene.affrc.go.jp/about-

例えば植物分野では、稲類、麦類、豆類、いもreport.php）。(写真２、３)類、雑穀・特用作物、牧草・飼料作物、果樹類、

それらすべてがすぐに配布できるものではない

野菜類、花き・緑化植物、茶、桑、熱帯・亜熱帯が、そのうち９万点強は配布制限の付されていな

植物、およびその他の植物を対象に、遺伝資源をいアクティブ・コレクションで GB 事業のインター収集・保存し、特性評価のデータを付与し、必要

ネット・サイト（http://www.gene.affrc.go.jp/）（以に応じて再増殖を行って維持・保存している。イ

下、サイトと表記）で公開されているので、サイト

ンターネットなどで情報を広く公開し、育種をはにアクセスして検索し配布請求することができる。

じめ各種研究に供されるよう、請求に応じて基本

遺伝資源は単にモノとして保存管理するだけで的に有料で遺伝資源を配布している。事業全体ではなく、多様性解析や特性評価といった研究的側

保存している植物遺伝資源の総数は2011年11月末

面によって情報が付与されてはじめて利活用の可集計で218,189点あり、そのうち、栄養体で保存さ能性が広がる。逆に言えば、情報の付いていない

れているのは35,354点で、182,882点が種子で保遺伝資源は使われない。また、非常に似通った系存されている。植物の種類毎にみると、稲類37,

統や栽培増殖の難しい近縁野生種などは、その維080点、麦類57,940点、豆類19,858点、いも類5,持管理に常に研究者の目を必要としている。セン

532点、雑穀・特用作物16,936点、牧草・飼料作物

ターバンクである（独）農業生物資源研究所では、

31,223点、果樹類8,313点、野菜類25,319点、花き・中期計画に基づき、「遺伝資源の導入、フィールド

緑化植物類4,280点、茶6,632点、桑1,592点、熱帯・調査と多様性解析」、「遺伝資源の特性評価とアク

亜熱帯作物221点、その他の植物3,263点となってティブ・コレクションの充実」、「遺伝資源の利用による新遺伝育種素材の開発」、「遺伝資源の長期㐳ᦼ⾂⬿ਛᦼ⾂⬿ 㩿㈩Ꮣ↪㪀

に安定な保存・品質管理と増殖・保存技術の改善」、「遺伝資源の利用促進のための情報管理・提供シ
ステムの高度化と公開」といった課題をセンター
バンク・サブバンクの連携協力や外部への委託課
題を含め実施している。
農業生物資源ジーンバンク事業に保存されている
特産農作物
特産農作物の定義はやや曖昧だが、いわゆる主写真２ 種子貯蔵庫（センターバンク）「（独）農業生物資源研究所提供」

要作物ではなく地域に根ざしたどちらかというとマイナーな作物群ということができる。我が国に㩿㪙㪼㫋㫎㪼㪼㫅㩷㫋㪿㪼㩷㫇㪸㫇㪼㫉㪃㩷㪙㪧㩷㫄㪼㫋㪿㫆㪻㪀㩿㪫㫆㫇㩷㫆㪽㩷㫋㪿㪼㩷㫇㪸㫇㪼㫉㪃㩷㪫㪧㩷㫄㪼㫋㪿㫆㪻㪀

おける特産農作物遺伝資源の保存についていくつかの例を取り上げてみたい。
アズキ（小豆）は東アジアの栽培豆類で、中国や韓国の遺跡よりも古い日本我が国の縄文遺跡の発掘調査でも出土事例があり、日本で栽培化された可能性のある作物である。長い栽培の歴史があり日本には多様な在来品種がみられる。アズキは東アジアからブータン・ネパールに続く照葉樹林

写真３

植物遺伝資源の発芽調査（センターバンク）「（独）農業生物資源研究所提供」

文化に古くから広がったようで、アズキに関する逸話や儀礼はこの地域に広くみられる。アズキは
−12−

特産種苗

第14号

GB 事業で計1,663点保存しており、そのうち配布の材料としても適している。アズキに非常に近縁

制限のないアクティブ・コレクションは971点もな豆類としては、同じアジアンビグナと呼ばれるある。国内の在来品種が457点あり、中国原産の

ツルアズキ、リョクトウ、ケツルアズキ、モスビー

ものが243点ある。

ンなどがあり、GB 事業ではこれらの栽培種や近国内の在来品種は「大納言」、「シロアズキ」「ク
ロアズキ」などという呼称がついていれば良い方

縁の野生種など約５千点の多様なコレクションを有しており、世界的にも他に類がない。

で、多くは品種名も定かではなく、単に「アズキ」

雑穀類にも貴重なコレクションがある。アワはとか「在来」とされているか、あるいは収集番号

計2,345点保存され、そのうち1,301点がサイトでが付されただけのものも多い。しかし、なかには公開されており、その多くが在来品種（来歴区分「ムスメキタカ」「ムスメアズキ」「オカメアズキ」

で、その他あるいは不明とされているものもある）という変わった名前で呼ばれる赤と白のかすり模と考えられる。国内の農業試験場で古くから収集様（アネゴと称する）の在来品種群がある。これされていたもの、
京都大学で収集されていたもの、らは「他家へ嫁いだムスメが何かの折に実家にGB 事業で収集されたものなどを含み、1,301点中

寄った時に、いつまでも引き留めておくわけにも

日本産は523点で海外原産の方が多い。その来歴

ゆくまいが、何か食べさせてやりたい、というよから東アジア、東南アジア、南アジア、中央アジ

うな場合に、このアズキ品種なら皮が薄くて煮え

ア、中近東、ヨーロッパといった広い地域の在来やすいのですぐに食べさせてやることができる」

品種を網羅しており、世界的にも貴重なコレクというような短時間に煮ることのできる特性にションとなっている。ソルガム（モロコシ）は家

よって命名されたような名前である。いずれにし

畜飼料作物として育種が進んでおり、計2,449点

ろ、これらは日本各地から地道な収集活動によっが保存されているが、我が国でも古くから食用穀て集められたもので、遺伝的多様性が収集されて類として栽培されており、国内産が400点ほどあいる訳で、この中から貴重な有用遺伝子が見つかる。最近ではバイオマス植物としても注目され、るかも知れない。

研究が進められている。ゴマは計1882点が保存さ収集されたアズキの遺伝的多様性を広く利活用れているが、サイトから公開されているのは725していただくために、GB 事業では日本産アズキ

点である。以前積極的に収集されていた富山大学の NIAS コアコレクションを作成し提供していのコレクションも譲り受けている。アワやソルガる。コアコレクションとは、保存遺伝資源の中かムの NIAS コアコレクションも選定は終わり、種ら選定した代表的な品種・系統のセットのことで、子増殖が済みしだい公開・配布の予定である。

国際的には全コレクションの10％程度の数を選ぶのが通例だが、GB 事業ではこの考え方をさらに

農業生物資源ジーンバンク事業における特産農作

推し進め、きわめて少ない系統で遺伝的変異を幅

物の探索・収集

広くカバーする研究用セットとしてミニ・コアコ

日本で栽培化されたと考えられるアズキは主にレクションとも言うべきセットを NIAS コアコレ

日本を中心に探索収集されてきた。一方、世界的クションとして開発している。作物ゲノムの多様に多様性の分布する作物については海外における性、形態的特性、地理的分布などを考慮に入れた収集活動が重要である。これは、作物の栽培化さNIAS コアコレクションは、作物開発研究、多様れた地域には、高い遺伝的多様性が見いだされる性の遺伝分析や新しい対立遺伝子の探索、連鎖不からである。農林水産省ジーンバンク事業の開始

平衡研究、作物進化研究などに利用されている。

された時代には、長期計画の中に植物種類別ならアズキの NIAS コアコレクションはアズキ（栽培びに地域別の優先度を設定し、相手国との協力の種）80系統、ヤブツルアズキ（アズキの野生祖先

もと計画的に海外調査隊を送っていた。当時、遺種）38系統からなり、それぞれの系統は遺伝的に

伝資源は人類共通の財産という考え方が一般的で純化を進めた系統であるため、詳細な遺伝子研究あり、
遺伝資源の探索収集も比較的容易であった。

−13−

特産種苗

しかし、1993年に発効した生物多様性条約（以第14号と思われる。

後 CBD と表記）では自国の天然資源に対する原産国の主権的権利が認められ、生物多様性を守り、終わりに生物資源を持続的に利用する、そしてそのために

GB 事業は農業生産性向上につながる新品種開遺伝資源へのアクセスとその利用から得られる利発を陰で支える研究基盤である。日本の作物開益・恩 恵 の 公 正 か つ 衡 平 な 配 分（Access and

発、とくに農作物の病害に対する耐病性等では、しBenefit Sharing の頭文字をとってしばしば ABS

ばしば海外原産の遺伝資源がすばらしい特性を有と略記される）することが定められた。残念ながしており、国家的な戦略として遺伝資源の海外か

ら ABS を具体的にどのような仕組みで実現するらの導入が進められてきた。遺伝資源は人類共通かが定められておらず現在に至るまで国際的な協の財産として研究開発に利用し食料の安定増収な

議 が 続 い て い る。CBD の 第 ６ 回 締 約 国 会 議

ど人類の福祉につなげようという考え方は今でも（COP6）でボン・ガイドラインが採択され、さら共感を得ているが、一方で1993年の CBD の発効に COP10では ABS 名古屋議定書（未発効）が採以降は生物資源に対する原産国の主権的権利が強択されたが、現実問題として海外での遺伝資源探く主張されるようになり、原産国への利益配分が求索は実施が難しくなってきた。GB 事業では、東められるようになった。前者は「育種家の権利」、

南アジア諸国等と協議を続け、いくつかの国の中

後者は「農民の権利」と呼ばれ、先進国と発展途上

央研究機関等と研究協定を締結して共同で現地調

国のいわゆる南北の対立点ではあるが、たゆまぬ査を実施している。収集品は現地のジーンバンク

議論と努力の中で少しずつ新しい国際的な枠組みなどで保存される。そのうち相手国側の許可の得も作られてきている。GB 事業も海外に広く遺伝資られたものを材料移転契約書（MTA）を交わし源を求め、特産作物などの開発に貢献することをて我が国に導入している。例えば、ラオスやカン目指しているが、同時に今までに蓄積してきた遺ボジアといった国々やインドのタミールナドゥ農伝資源の管理方法や多様性や保存方法など研究分

業大学とは植物遺伝資源に関する共同研究協定を野で、諸外国との協力を続けていく予定である。

結んで現地調査を進めている。また、ミャンマー、
タイ、インド、ベトナム等とも遺伝資源を巡る協

参考文献

力関係の強化を目指しており、近い将来特産作物

盛永俊太郎1957.「日本の稲−改良小史−」pp.

についても海外からの導入がよりスムーズになる

324（養賢堂）（参考） 農業生物資源ジーンバンク HP より抜粋〇

遺伝資源データベースについて

農業生物資源ジーンバンクでは、遺伝資源に関する情報をデータベース化し、オンラインで公開しています。遺伝資源の配布を希望される場合にもご利用ください。
・ 植物遺伝資源の検索(来歴)・ 推奨菌株・ 植物遺伝資源の検索(特性)・ 植物収集地点検索システム
・ 微生物遺伝資源の検索
・ 植物画像データベース
・ 動物遺伝資源の検索
・ 動物画像データベース
・ 日本植物病名データベース
・ マーカー情報・ NIAS コアコレクション(詳しくは http://www.gene.affrc.go.jp/databases.php をご覧下さい。
)〇

遺伝資源の配布について

農業生物資源ジーンバンク事業では、試験研究または教育用に遺伝資源の配布を行っています。下記ページより詳細を確認し、手続きを行ってください。
・ 植物遺伝資源の配布
・ 微生物遺伝資源の配布
・ 植物遺伝資源の少量配布
・ 動物遺伝資源の配布
・ NIAS コアコレクションの配布
・ DNA の配布
（詳しくは http://www.gene.affrc.go.jp/distribution.php をご覧下さい。
）

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特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

作物研究所におけるいも類、豆類、雑穀・特用作物遺伝資源の、収集、保存、特性評価と利用の現状（独）農業・食品産業技術総合研究機構

１．作物研究所の役割と遺伝資源研究

作物研究所

畑作物研究領域長

勝田

眞澄

用状況について紹介する。

農研機構では、中期目標に基づく大課題「土地利用型耕種農業を支える先導的品種育成と基盤的２．大豆品種開発における遺伝資源利活用の状況

技術の開発」において、食糧安定供給のための研大豆における遺伝資源の導入は、国内外におけ究開発を実施し、稲・小麦・大麦・大豆の品種開る遺伝資源探索、他機関保存系統の配付依頼や相発に取り組んでいる。また、大課題「ブランド化

互交換などによって行われている。ジーンバンクに向けた高品質な農産物・食品の開発」において事業で実施された海外探索は、1985年タイ、1990

新需要創出のための研究開発を実施し、カンショ

年マレーシア、
1993年ベトナム、
2001年ミャンマー

やバレイショなどのいも類、サトウキビ、ソバ、などである。国内遺伝資源については、1985年以

ナタネ、雑穀など資源作物の品種開発を行ってお

降 全 国 の 在 来 品 種 や 近 縁 野 生 種（ツ ル マ メり、作物研究所と全国の地域農業研究センターが）の探索収集が実施されている。作

連携して課題を推進している。

物研究所の大豆育種グループも、探索ミッション

作物研究所では、水稲、小麦、大麦、大豆、カンショに加え、ゴマなどの資源作物の品種改良と、に参画して遺伝資源の収集を行うとともに、特性評価や種子増殖などを実施してきた。

品種改良のための新技術開発を行っている。ま大豆の品種開発では、遺伝資源の利用が積極的

た、栽培・生理研究と品質成分の生理遺伝研究をに行われている。2007年に品種登録された「なご行い、画期的な品種の育成につなげるとともに、みまる」は、主要アレルゲンのひとつである7S タ

低コスト・高品質栽培技術を開発している。この

ンパク質のα・α サブユニットが欠失し、栽培特ような研究開発のなかで、植物遺伝資源が品種開性にも優れた品種である（図１）。遺伝資源のス

発や研究の重要な素材として活用されている。まクリーニングで見出されたα・α サブユニット欠た、作物研究所の育種グループは、農業生物資源

失型の「毛振」などの在来品種を育種素材として、

ジーンバンク事業（以下、ジーンバンク事業）の、放射線育種や交配育種によって育成された(羽鹿稲、麦類、いも類、雑穀・特用作物のキュレーター

ら2008)。また、天草下島で収集したツルマメでとして、作物分野内の調整を行い、遺伝資源利用

見出された7S タンパク質を全て欠失している特の促進を図っている。

性(Hajika et al. 1996)は、戻し交雑によって大豆

ジーンバンク事業では、遺伝資源の探索・導入、に導入され、交配母本として品種開発に利用され特性評価、増殖とともに、育種素材化、コアコレている。これらの事例のように、遺伝資源に見出クションの作成などの基盤研究も実施してきた。

された種子タンパク質の変異は、大豆の新たな加

また、栄養繁殖作物であるカンショでは、海外か工用途開発に繋がる成分育種にとって重要な素材

らの導入個体の無毒化や、アクセッションの栄養であり、ジーンバンクに保存された遺伝資源が利体保存を担当している。本稿では、作物研で実施用されている。このほか、成熟期に莢が裂けにくしている大豆、カンショ、雑穀類などの畑作物にい「難裂莢性」や大豆わい化病抵抗性などの病虫

おける遺伝資源関連課題の実施と品種開発への活

害抵抗性の導入にも、遺伝資源が活用されている

−15−

特産種苗

１：ゆめみのり、２：なごみまる、
３：タチナガハ、４：サチユタカ（左：タチナガハ

第14号

右：なごみまる）図１ 「なごみまる」のタンパク質電気泳動像と草型
7S タンパク質のαおよびα サブユニットが欠失している。

（農業生物資源研究所

2009）。

る。保存しているのは、近縁野生種、在来品種、

現在、大豆品種開発プロジェクトでは、加工適育成品種（育成試験中止系統を含む）で、南北ア性に優れた安定多収品種の育成を重点的に推進しメリカ（1979年、1986年、1991年）、インドネシア、ており、今後も近縁野生種や海外遺伝資源など多パプアニューギニア（1985年）における探索によ様な素材を活用した品種開発に取り組んでいく計り収集された系統や、ニュージーランド作物研究画である。

所から分譲されたエン・コレクション（竹股・坂井

３．カンショ品種開発における遺伝資源の保存と
利用

1975）
、国内探索の収集品などで、萌芽性や病

害虫抵抗性などの２次特性や、食味などの３次特性の評価を順次実施し、農業生物資源ジーンバン

カンショの品種開発は、九州沖縄農業研究セン

クの特性データベースへ結果を登録している。

ター都城拠点と作物研究所で一体的に進められてカンショは、植物防疫法により海外からのイモ

おり、遺伝資源の保存は育種事業の一環として実の持ち込みが禁止されており、遺伝資源の導入に施している。国内で保有する遺伝資源は約3000点

あたっては、防疫隔離施設における無毒化を行うであるが、長期保存が困難な栄養体繁殖作物であ必要がある。作物研究所では、カンショ育種圃場

るため、遺伝資源の保存は、サブバンクである農の一角に無毒化施設を有しており、ウイルスフ

研機構内の研究センターや種苗管理センターが分リー化や隔離温室における保存が実施できる体制

担し、一部で重複保存を実施している。

となっている。

作物研究所では、茨城県つくばみらい市のカン保存系統は、交配母本や育種素材の開発に利用

ショ育種圃場およびガラス温室において、遺伝資されており、近年の事例では、鹿児島県で収集さ源の保存を行っており、毎年1600系統を栽植し、れた「山川紫」が、アントシアニン含量の高い紫品種・系統の確認を兼ねて１次特性を調査していサツマイモ育成の素材として活用され、
「アヤム

−16−

特産種苗

第14号

図２

良食味の紫サツマイモ品種「パープルスイートロード」と色素用品種を利用した商品ラサキ」などの色素原料用品種が開発された。作

バンク保存系統の栽培特性評価によって、栽培が物研究所では、2002年にイモの肉食が紫で良食味見込まれる地域への適性を有する素材を見出し、の「パープルスイートロード」を育成した（図２）。

栽培の再開に寄与することを目指してきた。ま現在、良食味の青果用品種や蒸切干原料用品種

た、アマランサスやキノアなど中南米原産の新規の育成、立枯病やサツマイモネコブセンチュウな雑穀では、海外から導入された遺伝資源の栽培特

どの病害虫抵抗性や低温耐性素材の開発に、保存性を評価し、国内栽培が可能な素材を探索してい遺伝資源が利用されている。

る。
ゴマは、有史以前から世界各地で油糧作物とし

４．雑穀・特用作物における遺伝資源の導入・保存・利用て利用されてきた作物で、日本においても縄文時
代には栽培が始まっていたことが遺跡などで確認

農研機構の資源作物品種開発・利用プロジェクされている。種子中には、抗酸化性成分であるセ

トでは、農産物の国産ブランド化や高度利用によ

サミンやセサモリンなどのリグナン類が含まれてる6次産業化の推進に寄与する、雑穀や特用作物

おり、肝機能の増強や酸化ストレス予防作用など

等の品種および利用技術の開発を行っている。作があることが知られている（大澤 2001）。作物物研究所ではゴマ、雑穀、雑豆類を対象とした品研究所では、ジーンバンク事業において、ゴマ遺種開発において、遺伝資源の活用を図っている。

伝資源の機能性成分の簡易評価法開発や、育種素

これまで、ゴマ、エゴマ、シソ、アワ、キノア、材化に取り組み、機能性成分育種を実施した。約

アマランサス、インゲンマメなどの特性評価と増800点の国内外の遺伝資源のスクリーニングに殖をジーンバンク事業の一環として実施し、国内

よって見出したセサミンおよびセサモリン含有量

外で探索収集・導入された遺伝資源における変異の多いを明らかにすると共に、新規作物としての導入活

収性の温帯型品種との交配により、リグナン含量

用の可能性を検討してきた。特に、６次産業化をが多く、国内での栽培に適した品種の育成を行い、支える地域特産作物として、付加価値の高い新規

種子色の異なる3種類の高リグナン含有品種「ご食材や加工原料への利用が期待される、機能性成

まぞう」「まるえもん」「まるひめ」（図３）を品種分や新規成分特性に着目した品種開発を進めてい登録した（大潟る。

H65を、育種素材として活用した。多

2009）
。

2011年からは雑豆類としてインゲンマメに着目

雑穀類は、近年地域特産物としての生産が増加

し、子実の形態と共に機能性成分の特性評価に着傾向にあるが、かつて地域ごとで栽培されていた手している。今後も、新規作物の探索や新たな用在来品種の栽培はほとんど途絶えている。ジ−ン

途開発にむけた遺伝資源の評価を継続してゆく予

−17−

特産種苗

第14号

図３ リグナン含有量の高いゴマ３品種（左から「ごまぞう」：褐色、「まるえもん」：黒、「まるひめ」：白）定である。

２）羽 鹿 ら (1996). A new genotype of 7S
globulin (β ‑conglycinin) detected in wild

５．品種開発における遺伝資源の重要性

soybean (遺伝的変異の拡大は、評価・選抜技術の開発とともに、品種育成における重要なポイントであり、Sieb. et Zucc.). Jpn. J.

Breed. 46(4): 385‑386.
３）農業生物資源研究所（2009）我が国における変異の大きな遺伝資源の保有が品種育成の成否に

食糧農業植物遺伝資源の活用事例5‑8

大きく影響する。作物研究所では、ジーンバンク

４）竹股知久・坂井健吉（1975）ニュージーラン

事業への参画によって、有用な遺伝資源の共有をドからの導入かんしょの特性について.農事試図ると共に、探索収集や導入を積極的に実施して験場研究報告22：203‑239

きた。今後は、生物多様性条約発効後の遺伝資源

５）大澤俊彦 (2001) ゴマの健康機能性成分とそへのアクセスについて十分な理解を持った上で、の効用.「大地からの健康学 地域特産と生活ルールに沿った活用を図ってゆく必要がある。

習慣病予防」87‑96、農林統計協会刊
６）大潟直樹（2009）「ごまぞう」につづくセサミ

参考文献：
１）羽鹿ら (2008)

ンが多いゴマ新品種「まるえもん」と「まるひ豆乳用大豆新品種「なごみまる」の育成．作物研報告10:1‑19.

−18−

め」
、特産種苗、5:20‑23

特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

北海道農業研究センターにおけるジーンバンク事業の取り組み―ばれいしょ、テンサイ、ソバ、キクイモ―（独）農業・食品産業技術総合研究機構 北海道農業研究センター

浅野賢治・黒田洋輔・鈴木達郎・森下敏和・石黒浩二

１．はじめにんに行われ、アメリカ、イギリス、オランダ、ソ

北海道農業研究センター（以下、北農研）では、ビエト(当時)、ドイツ、フィンランド、フランス、

寒地における水田作、畑作、酪農の先導的な生産

メキシコ、インド、ペルーなどから数百に及ぶ品システムの開発、低温環境を克服する研究開発な種・系統が導入されています。また、ジーンバン

ど、地域農業の発展に貢献する試験研究に取り組

ク事業の遺伝資源探索・収集が1977年にペルー、んでいます。ジーンバンク事業においても、寒地

1980年にオランダ及びポーランド、1986年にペで作付けされる普通作物、園芸作物、飼料作物な

ルー及びエクアドル、1992年にウルグアイ及びチ

ど対象が多岐に渡りますが、本稿では特産農作物

リにおいて行われています。北海道農業試験場の範疇に入るものについて、それらの取り組み状（現 北農研）としては、1980年のオランダ及びポー

況を作物別にご紹介します。

ランドでの遺伝資源の探索に参加し、多くの遺伝資源を日本に持ち帰っています。さらには、日本

２．ばれいしょ各地で長い間細々と作り継がれてきた在来品種の北農研ではジーンバンク事業の開始以前より、収集・保存も行っており、現在12点を保存してい海外から栽培品種や野生種など、ばれいしょ遺伝ます。近年ではアメリカのジーンバンクやフラン

資源を積極的に導入し、その保存を行ってきましスから新たな品種の導入も行っており、ジャガイ

た。事業開始以降はジーンバンクに遺伝資源を移モシロシストセンチュウ抵抗性やコロンビアネコ

管し、サブバンクとして収集・保存を継続していブセンチュウ抵抗性などを持つ特徴的な品種を導ます。北農研では、ジーンバンクに保存されてい入し、遺伝資源の拡充を図っています。

るばれいしょ遺伝資源の約４割を保存しており(２) 保存・増殖（他のサブバンクとの重複保存も含む）、種苗管理

平成24年８月現在、北農研では798点の遺伝資センターに次いで二番目に多くの遺伝資源を保存

源を保存しています。その内訳は海外から導入さしています。これらの遺伝資源は試験研究の材料れた品種・系統221点、在来品種12点、国内で育成

として科学の発展に寄与し、また新品種育成の礎された品種77点、優れた特性を持ち遺伝資源としとなっています。特に品種育成における遺伝資源て保存する価値のある育成系統488点です。このの貢献は非常に大きく、現在、新品種に必須の形

中には、耐病虫性に優れた野生種や品質に特徴の質とされるジャガイモシストセンチュウ抵抗性ある近縁栽培種に由来する遺伝資源も多数含まれは、海外から導入した遺伝資源に由来します。まています。また、優良品種から作出された半数体

た、「インカのめざめ」、「ノーザンルビー」、「キタも保存されており、それらは遺伝解析などの科学

ムラサキ」といったユニークな特徴を持つカラフ

研究や品種育成の観点から非常に価値の高いもの

ルポテトシリーズもジーンバンクの遺伝資源なしです。遺伝資源の圃場では、花色や茎長、塊茎のに育成されることはありませんでした。

形や色などが様々であることが分かり（図１）、遺(１) 収集伝資源内の多様性を知ることができます。

これまでに海外の栽培品種や野生種の導入が盛−19−

ばれいしょの遺伝資源はすべて栄養体（塊茎）

特産種苗

第14号

によって保存していますが、塊茎は種子と違い長継ぎ、1960年に設立された特殊法人てん菜研究所

期間保存することができません。そのため、毎年は、テンサイの海外からの収集を精力的に遂行し春に全ての遺伝資源について１点当たり10個の塊ました。1973年に同研究所は解散しましたが、材茎を圃場に植え付け、秋に収穫し貯蔵庫に保存し料は北海道農業試験場（現 北農研）へ移管されまます。そして翌年春にまた植え付けるという作業した。現在、テンサイのサブバンクは、北農研芽を繰り返すことにより、遺伝資源の維持及び増殖

室研究拠点に設置されています。

を行っています。この点は栄養体で保存するばれ(１) 収集

いしょの大きな特徴であり、遺伝資源の維持のた

テンサイの属するには、利用形態

めに毎年約40 a の圃場を使用し、貯蔵スペースもの異なるいくつかの種類があり、葉菜用（フダン

貯蔵庫の中で大きな割合を占めています。

ソウ）、根菜用（テーブルビート）、飼料用（フォ(３) 特性評価

ダービート）に分化しています。

やばれいしょ遺伝資源の評価項目は、合計で53項

属野生種の国内への導入は、1960年代を中心

目あります。これらの調査項目は遺伝資源の識別にドイツ、オランダ、ポーランド、スウェーデンに重要であり、幼芽の形や色、花色、草高、葉のなどのヨーロッパ各国やアメリカから行われまし

大きさなどの基本的特性の他、塊茎の形や目の深た。その後、1990年にはモロッコやスペインにおさ、収量性、耐病虫性など品種育成に直接利用可

ける野生種の探索、2003年には鹿児島県における能な特性も含まれています。さらにはチップにしフダンソウの探索、2004年にはロシア及びアゼルた際の焦げ具合、煮崩れの程度、でん粉の最高粘バイジャンにおけるテンサイや野生種の探索な度など品質に関する特性評価項目もあります。北ど、自生地やオンファームでの収集活動を実施し農研では毎年200〜300点の遺伝資源に関して、５ました。

項目程度の特性の調査を実施し、ジーンバンクの(２) 保存・増殖

データ蓄積に貢献しています。

サブバンクに保存されている（浅野賢治）

属のアク

セッション数は、2500点にも達します。このうち、野生種アクセッション22点を含む計347点が配布可能なアクティブコレクションです（2012年８月
現在）。テンサイの種子は、室温で保存した場合、10年後にはほとんど発芽しませんが、低温・乾燥条件で保存すると、20年を経過しても発芽率は大きく低下しないことが知られています。サブバン
クではアクセッションの種子を十分乾燥させた
後、５℃以下で保存します。なお、テンサイは風媒花の２年生植物であるため、種子増殖（採種）図１

多様な品種・系統が保存された遺伝資源の圃場。
開花時期には色とりどりの花が咲き、収穫時期には多種多様な塊茎を見ることができる。

には２年の年月と、花粉のコンタミネーションを防ぐための隔離栽培が必要です。
(３) 特性評価

３．テンサイ

新規のアクセッションは、識別に必要な葉や根テンサイはヨーロッパが原産地であり、その品などの形態に係る一次特性（倍数性、胚数性、胚種改良の歴史がわずか200年程度という、作物の軸の赤色個体の割合、草姿、根形など）、病害抵抗なかでは極めて短い年月で改良されたものです

性など遺伝資源として利用上重要な二次特性（抽（図２）。テンサイの国内への導入は、1870年に新苔耐性、褐斑病抵抗性、根腐病抵抗性、そう根病

宿勧業試験場において試作されたのが始まりで抵抗性、黒根病抵抗性など）、生産力や品質等に係す。その後、北海道農事試験場が育種研究を引きる三次特性（根重、根中糖分、糖量、不純物価な

−20−

特産種苗

第14号

ど）の評価を行い、サブバンクへ登録します。登４．ソバ

録されたこれらの特性データは、品種育成に重要

ソバを中心とした資源作物の保存・再増殖等をです。北農研では近年、サブバンクの中から褐斑

目的に、北農研 畑作研究領域 小麦・ソバ担当に病抵抗性、根腐病抵抗性、黒根病抵抗性を合わせ

資源作物のサブバンクが設置されています。昭和

持つアクセッションを発掘し、その後の品種改良

62年よりソバ遺伝資源の導入・評価を開始しておを重ね、高度複合病害抵抗性品種「北海101号」

り、以降増殖と特性評価を続けています。その他（2012年２月北海道優良品種に認定）の育成など

作物としては、ヒマワリ、ハッカ、ヒエ、アワ、につながりました。このように、北農研が保有すキビ、アマランサス等の保存も行っています。以る病害抵抗性をはじめとするテンサイの遺伝資源

降、ソバの遺伝資源を中心に紹介します。

は、世界大手の種苗会社から高く評価されていま

(１)収集

す。

遺伝資源の収集実績としては、北海道内よりソ（黒田洋輔）

バ在来種等、ロシア（サハリン）よりダッタンソ
バ在来種を採集しています。また主な受入実績としては、北海道立遺伝資源センター（現 道総研・
中央農業試験場・遺伝資源部）から北海道内のソバ在来種を、バビロフ研究所等からロシアのソバ
品種・系統を導入しています。
(２)保存・増殖
ソバ遺伝資源の保存点数は約900点で、うち300点程度をサブバンク種子として保存しています。
ソバは自家不和合性を持つ他殖性の虫媒作物であるため、種子の増殖には隔離が必要です。ジーン
バンク事業でのソバ増殖は隔離網枠（図３）を用いて行います。結実には訪花昆虫が必要なため、開花時期に隔離網枠内にサシバエを入れ受粉させます（釣えさ用として市販さている幼虫を羽化させ利用します）。一方で、生態型が北海道に合わない（開花・結実が遅く成熟期に達しない）遺伝
資源については、温室に鉢上げし隔離的に増殖することもあります。隔離網枠等で増殖した種子は十分に乾燥させた後、脱穀・とうみ精選し、最終的に人手で精選した種子をポリビンに入れ、種子

図２

てんさいの草姿図３

庫（５℃・湿度37%）に保存します。増殖した種

隔離網枠によるソバ増殖（北農研圃場）

−21−

特産種苗

子はセンターバンクにも送付し、保存されていま

第14号

北海道農業試験場（現 北農研）紋別試験地では、す。

平成２〜４年度及び平成８年度に全国で栽培ある(３)特性評価

いは自生しているキクイモを収集し、生育、収量、各遺伝資源が持つ特性を予め明らかにしておけ

イヌリン含量等の特性を評価しました。平成23年

ば、研究や育種を効率よく行うことができます。

度の紋別試験地の閉鎖に伴い、北農研畑作研究領

ソバではジーンバンクの特性調査方法・項目に域（芽室）にキクイモ遺伝資源127系統を移管しま

従って調査を行っています。具体的には、草丈・した。キクイモはこれまでジーンバンクに登録さ分枝数等の形態的特性、開花・成熟期等の生態的れていませんでしたが、機能性作物あるいはバイ

特性、千粒重・容積重等の特性を調査しています。

オマス作物として注目され、配付の希望もあるこ

評価点数は、年間20〜80系統程度です。一方で、とから、平成24年度にジーンバンクに登録したとルチン含量やソバ粉の品質に影響を与える酵素活ころです。

性（リパーゼ・パーオキシダーゼ）等の品質特性

キクイモは芋（塊茎）、挿木及び実生のいずれでも独自に評価しており、有用な遺伝資源が見出さも増殖可能ですが、通常は塊茎による栄養繁殖でれています。優れた特性を有する遺伝資源は、交増殖します。芋は貯蔵性が悪いため、掘り取った配や選抜用の育種素材として活用しています。一

芋を保存するのは困難です。そのため北農研で方で、育種過程で得られた有用な系統は、特性のは、圃場でキクイモを栽培し、掘り取らずに土中固定が確認された段階でジーンバンクへの登録をに残した芋を翌年の春に収穫し、次年度の種芋と進めています。また、外部より種子の分譲依頼がして維持・保存しています。キクイモはふく枝（ス

あった場合は、メインバンクと相談し種子の配付トロン）が長いため、遺伝資源系統を栽培する際に協力しています。

に近接する系統に混入する危険性があります。そ（鈴木達郎・森下敏和）のため、各系統を約1.5ｍ四方の区画内で隔離栽
培し、区画間は２ｍ程度離し、定期的にロータリー

５．キクイモキクイモ（

カルチにより耕起することで、ふく枝を切断し、L.）は、キク科

系統の混入を防止しています。

ヒマワリ属の多年草であり、北アメリカ原産とさジーンバンク事業での特性評価項目は未だ決れています。日本には、江戸時代末に導入され、まっていませんが、イモの大きさ、皮色、収量性、

古くは家畜の飼料として利用されました。北海道

及び、糖（イヌリン）やポリフェノール含量につでは第二次世界大戦中に燃料原料として大量に栽いて調査を進めています。また、栽培方法や新規培されたことがあります。戦後の食糧難の時代に

加工利用法についても研究を行う予定です。

は、食用としても重宝されました。しかし、その（石黒浩二）

後は、ジャガイモやサツマイモ等の他のイモ類のように普及せず、現在では地域の特産品等として栽培されています。
キクイモには、整腸効果や血中脂質低減効果等が報告されているイヌリンが多量に含まれており、近年、キクイモによって町おこし、あるいは六次産業化を推進している地域があります。また、キクイモの糖質からエタノール等のアルコール生産が可能であるため、欧米ではバイオマス植物としても研究されています。

図４

−22−

キクイモの塊茎

特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

東北農業研究センターにおけるダイズ・ナタネ・ソバ・ハトムギの収集・保存・特性評価（独）農業・食品産業技術総合研修機構

東北農業研究センター

水田作研究領域

菊池 彰夫
上席研究員 本田 裕

上席研究員

畑作園芸研究領域

１．ダイズ

遺伝資源が保存されている。その中には、1953年

１）はじめにに旧東北農業試験場大館試験地から刈和野試験地

東北農業研究センター（刈和野試験地）でダイに移管されたものを始めとして、国内外からの収ズの収集・保存栽培が始められたのは、農事試験

集・導入品種、育成系統・品種等が含まれる。ま場奥羽試験地刈和野出張所が発足された1938年また、ダイズの祖先野生種であるツルマメは、ダイで遡る。当時、研究の主な対象作物はバレイショ、ズにはない子実成分組成や耐病性等を有すること

カンショ、陸稲であり、ダイズは、その他の畑作が知られており、その保存数についても300を越物として、アワ、エン麦、ヒエ、モロコシ、ゴマ、えている。なお、ジーンバンク事業で行った探

トウモロコシ、ソバ、ライ麦、キビ等と同様に、索・収集として、国内では、いずれもツルマメに収集・保存・特性調査の試験が行われていた。

ついて、秋田県148点（中村ら1994）、山形県94点

その後、戦後の農業試験研究機関の設立・整備（菊池ら1998）、岩手県80点（河野ら2004）があり、の再編成計画が進む中、1953年にダイズ育種試験

海外では、ダイズについて、ベトナム国30点（島が東北農業試験場栽培第二部（刈和野試験地）に

田ら2001）が実績として挙げられる。

移管された。一方、それまで続けられていた雑穀

これらの遺伝資源については、種子庫（庫内温類の品種保存等の業務は1962年に東北農業試験場

度４℃、湿度60%）での保存期間10年を目安にしの本場等に移管された。

て、毎年、ダイズ約250点、ツルマメ約30点を栽培

さらに、1975年に策定された「作物育種基本計

し、保存管理を行っている。また、ジーンバンク

画」に基づいて、1977年、刈和野試験地２つ目の事業において、センターバンクのダイズ遺伝資源

研究室である東北農業試験場栽培第二部作物第４について、サブバンクとして、毎年、約100点の再研究室が新設され、ダイズ遺伝資源の収集・導入・増殖業務を担っている。

特性評価試験の所掌となった。

３）ダイズ遺伝資源の特性評価と品種育成への利

1983年からは農林水産省による「作物遺伝資

用

源・育種情報の総合的管理利用システムの確立に古くから東北地域の重要課題として設定されて関する事業」が開始され、両研究室はその後の同いるダイズシストセンチュウ及びダイズモザイク

省によるジーンバンク事業にも継続して参画し、病の抵抗性育種については、各々、「下田不知」及

ダイズの特性評価等の業務を担ってきた。

び「Harosoy」を遺伝資源の中から見出した功績

1996年以降、再び、刈和野試験地はダイズ育種
のみの１研究室体制となったが、ダイズ遺伝資源が大きく、その特性評価が非常に精確であったことが伺える。

の重要性は変わることがなく、育種をサポートすその後も、国内外のダイズ導入品種の一次特性る研究の一環としてこれらの試験に取り組んでいを中心とした一般的な実用形質に加えて、耐病性る。

では、べと病（村上ら1981）、紫斑病（岡部ら1988）、

２）ダイズ遺伝資源の収集・保存

モザイクウイルス病（長澤ら1993）等、品質では、

現在、刈和野試験地には2,700を越えるダイズ

子実成分（渡邊1989）、タンパク組成（菊池1996）、

−23−

特産種苗

イソフラボン成分（境2005）等の特性調査が行わ第14号

域等）の特性．

れてきた。これらの結果は、安定多収、高品質、

村上昭一・橋本鋼二・小山隆光（1981）国内お高加工適性を有する東北地域向けダイズ品種の育

よび外国大豆品種のダイズべと病罹病度Ⅰ．日本

成にとって有用な遺伝資源を母本に選定するため

品種．東北農業試験場研究資料２：41〜84．

の貴重な情報を提供してくれる。なお、これらの岡部昭典・小山隆光・渡邊巌・佐々木紘一・異中には、ジーンバンク事業における特性評価の業

儀田和典・酒井真次（1988）国内及び外国大豆ダ務を行ってきた成果も含まれる。

イズ品種の紫斑病罹病度．東北農業試験場研究資

４）おわりに料８：１〜67．

2010年、国内における上位10品種のダイズ作付長澤次男・岡部昭典・高橋浩司・番場宏治（1993）

面積は、全国で70%、東北で90% を越えている。

ダイズモザイクウイルス（SMV）系統に対する大少数品種が普及することはロットや流通の面で利豆品種・系統の反応．東北農業試験場研究資料点があるものの、同時に、遺伝的脆弱性をはらん

14：１〜28．

でいることは間違いない。今後、ダイズ品種にで

渡邊巌・佐藤賢・長澤次男・岡部昭典・酒井真

きるだけ多様性を持たせるためにも、改良の基と次（1989）我が国が所有するダイズ遺伝資源の子なる遺伝資源の収集・保存・評価は重要になって実成分と子実の外観品質．東北農業試験場研究資くると思われる。

料９：21〜131．
菊池彰夫・佐藤賢・田渕公清・中村茂樹・湯本

参考文献

節三・高橋浩司（1996）ダイズ品種のグロブリン

東北農業試験場刈和野試験地（1988）刈和野試
験地50年史．

サブユニット及びリポキシゲナーゼアイソザイム
組成．東北農業試験場研究資料18：61〜83．

中村茂樹・菊池彰夫・高橋浩司（1994）東北地

境哲文・菊池彰夫・島田尚典・高田吉丈・河野

域の野生大豆（ツルマメ）の収集１）秋田県内雄

雄飛・島田信二（2005）ダイズ遺伝資源の子実中

物川流域河川の収集．植物遺伝資源探索調査導入

イソフラボン含量およびその組成．東北農業研究

報告書10：53〜58．

センター研究報告104：83〜149．

菊池彰夫・足立大山・島田尚典・高田吉丈（1998）（菊池彰夫）

東北地域における野生大豆（ツルマメ）の収集−
山形県内最上川流域−．植物遺伝資源探索調査導２．ナタネ

入報告書14：25〜31．

１）はじめに

河野雄飛・高田吉丈・湯本節三（2004）東北地

2011年、戸別所得補償制度の戦略作物にナタネ

域における野生大豆（ツルマメ）の収集−岩手県が指定されたことから、ナタネを取り巻く状況は一内北上川および北部河川流域−．植物遺伝資源探変した。東北農業研究センターはナタネの品種開発

索調査導入報告書20：11〜17．

を不断に実施している国内唯一の機関として、
農業

島田尚典・笠原賢明・Vu Linh Chi・Nguyen Thi

生物資源研究所ジーンバンクと密接な連絡をとり、Ut（2001）ベトナム国における豆類遺伝資源の共特性評価、再増殖（ジーンバンク保存種子の発芽率

同調査収集．植物遺伝資源探索調査導入報告書の低下や保存種子量が不足してきた場合に行う）、

17：81〜104．

遺伝資源の収集等を実施している（写真１）。

東北農業試験場栽培第二部作物第４研究室（1980）だいず品種に関する資料１

外国からのだいず導入品種の特性．

（

L.）で検索をかけてみると、約900点の遺伝資源がヒットする。多くは、これま

東北農業試験場栽培第二部作物第４研究室（1983）だいず品種に関する資料２

ジーンバンクの雑穀・特用作物区分のナタネ

で農林水産省の農業試験場、国の指定試験制度に国内の主なよる助成を受けた県の機関の育成品種・系統であダイズ品種および在来種（東北、北陸、北海道地る。例えば、戦前から戦後にかけ、ナタネ品種開

−24−

特産種苗

第14号

発は、東海近畿農業試験場、福井県農業試験場、

その視点から、旧来の遺伝資源は、エルシン酸

福岡県農業試験場及び福島県農業試験場等で実施も含まれ、グルコシノレートも多いという、現状されてきた。1972年、福島県の事業を継承する形の育種にとって二重の障害を有するといえる。エ

で、東北農業試験場盛岡試験地に作物第５研究室

ルシン酸には２つの遺伝子が関与するとされ、低が置かれたのが東北農業研究センターのナタネ育

グルコシノレートにはさらに３個以上の遺伝子が種の起源である。

関与し、育種を困難にしている。

現在のナタネ育種は、食油用品種が大きな育種

新たな遺伝資源収集のために国内探索も行われ目標である。油脂は脂肪酸とトリグリセロールにたが、春先、河川敷で開花する菜の花は、セイヨより構成されるが、ナタネの脂肪酸には本来食用

ウ カ ラ シ ナ（には適さないエルシン酸（大量摂取で心疾患の恐

Coss.）である。セイヨウカラシナはエルシン酸

れがある）が含まれている。カナダでは、食用油とグルコシノレートの両方を含むため、油料用ナを 目 的 と し た 育 種 目 標 を 掲 げ て、1974 年 にタネ育種にはあまり役に立たないばかりか、開花「Tower」を開発した。これがキャノーラ品種（後時期が油料ナタネと重複すると交雑が起こり、油述）の先駆けである。一方、国内では食油に向く

脂の品質低下等の悪影響を与える他、ナタネの病

無エルシン酸品種の「アサカノナタネ」及び「キ原菌の温床にもなっている。

ザキノナタネ」が1990年に育成されるまで、食用

３）おわりにには適さないエルシン酸を含有する品種が広く栽培されてきた。

(L.) Czern. et

以上のような国内遺伝資源の保存・探索の事情をみて、現在、外国遺伝資源機関からの非組み換

従って、
ジーンバンクに保存されている国内遺伝資

え遺伝資源の導入を積極的に実施している。これ

源のほとんどがエルシン酸を含み、当時の外国からのらの導入遺伝資源をジーバンク事業で特性評価を

導入品種の多くもエルシン酸含有遺伝資源である。

行い、育種に利用できる素材については、順次、

２）ナタネの育種目標と遺伝資源収集

標準品種等と交配を行い、育種を進めている。同

ナタネは、油料作物として認識されており、油時に、ナタネ遺伝資源の利用・保存を行っている

脂に係る研究開発が至上であると考えられてき唯一のサブバンク機関としても保存に力を入れるた。しかし、諸外国では、無エルシン酸品種の次必要がある。

なる育種目標は、ナタネミールに含まれるグルコ

さらに、近年、UPOV 条約により遺伝資源の利

シノレート（からし油配糖体で、大量摂取で家畜用制限、知財としての保護等、育種利用には制約の健康を害するため、飼料として適さない）を低が多くある。特に、外国と契約書を交わす場合に下させた、キャノーラ品質のダブルロー（エルシは、UPOV 条約に基づいての利用が記載されていン酸とグルコシノレートが同時に低い）品種であり、ナタネミールの改良が大きな育種目標となっていた。つまり、ナタネの収益性は油だけでなく、
ナタネミールの高付加価値化が重要であることを示すものである。しかし、わが国では工芸作物、油料作物の固定観念から抜け出せず、ナタネ種子
は油とミールの両方で収益を獲得するという視点が重要であることが理解されていないことが多い。国内大手の製油メーカーは、ミール販売を固定収益とみて、搾油するという事業体系であり、ある意味、油が副産物といえる。ナタネミールの多目的利用のためには、ダブルロー品種開発が不可欠である。
−25−

写真１ 遺伝資源の袋掛けの様子（袋掛けをして純種子を得る）

特産種苗

第14号

るため、わが国が UPOV 条約を早期に批准するの地方と異なり、そばかっけ、そばはっと等の食ことを願う次第である。

品を始めとして、ソバ料理は多彩であり、地方の遺伝資源も多様であったと考えられる。しかし、参考文献

現在、多くの東北各県のソバ作付面積は1,000ha

奥山善直ら（1994）ナタネ無エルシン酸品種キ
ザキノナタネの育成。東北農試験報88.1‑13．
（本田を超え、水田転作に伴う他の道県からの種子購入
及び導入による大規模生産が主流となり、貴重な裕）

遺伝資源の消失が懸念される。このような現状を見ると、先人が戦前、戦中から東北地方で雑穀類

３．ソバの遺伝資源を積極的に収集し、現在、農業生物資

１）はじめに源研究所のジーンバンクに保存されていることに

東北農業試験場（現東北農業研究センター）

対し、改めて、敬意を表して止まない。

では、東北地域の雑穀類の収集を戦前から戦後にかけ、幾度も実施され、これらが農業生物資源研究所ジーンバンクの雑穀資源のベースになっている（宮原・秋元1984）。ソバも例外ではなく、旧農水省所管農業試験場がソバ遺伝資源を収集する前の1970年から1980年初頭にかけ、精力的に収集された。さらに、収集した材料を用いて、食品総合研究所との共同研究でソバの品質成分を明らかにした。夏ソバと秋ソバの品質の違いの知見の多くはこれらの共同研究による成果である（Taira etal. 1986)。

写真２

２）ソバの品種開発

東北農業研究センターソバ育種圃場

このような背景の中、まず、北海道農業試験場（現

北海道農業研究センター）で1989年にそば

参考文献

農林１号「キタワセソバ」が育成され（犬山ら

犬山茂・本田裕・古山三郎・木村正義・笠野秀1994）、2012年のそば農林７号「レラノカオリ」ま雄（1994）ソバ新品種「キタワセソバ」の育成とで北海道農業研究センター、九州沖縄農業研究セ

その特性．北海道農業試験場報告159：１〜10．

ンター等で継続的に品種開発が行われてきた。東宮原萬芳・秋元勇（1984）東北農業試験場保存

北農業研究センターでは、2011年に「にじゆたか」

穀菽類の品種目録と特性．東北農業試験場研究資を開発し（由比ら2012）、現在、種苗会社と許諾契料4：1〜92．

約を結び、種子の販売が予定されている。

Taira et al.(1986)

３）ソバ遺伝資源の特性評価他

Effects of seeding time on

Lipid content and fatty acid composition of

東北農業研究センターでは、ソバ育種研究の一貫として、ジーンバンク保存遺伝資源の特性評価

buckwheat grains.

J.

Aagri and Food chem.

34. 14‑17を毎年、数十点ずつ行っている（写真２）。特に、由比真美子・山守誠・本田裕・加藤晶子・川崎

ここでは、夏ソバ及び秋ソバの双方の評価が可能

光代（2012）ソバ新品種「にじゆたか」の育成．

であり、ソバ遺伝資源の生態特性を最も良く把握

東北農研センター報告114：11〜21．

できると考えられる。また、再増殖については、
ジーンバンクとの協議により実施している。
４）おわりに東北地方は独特の雑穀文化を持ち、ソバ食も他
−26−

（本田

裕）

特産種苗

第14号

４．ハトムギ

先においてお手玉等の工芸品の材料として栽培さ

１）はじめにれてきたものが多い（写真３）。

ハトムギは、ノンカフェインの茶系飲料として、

現在、探索事業の中で、宮城県、山形県で十数

また、漢方のヨクイニンの効果の期待もあり、大点のジュズダマを収集し、特性を調査中である。

手メーカーのブレンド健康茶を筆頭に堅調な需要

収集品の中には、極大粒種子、ハトムギに類似すがある。また、近年の消費者の国産指向もあり、る種子等、興味深い遺伝資源が多数あった（本田

水田転作においても他の転作作物と異なり、湿害

投稿中）。

を受けにくく、播種から収穫まで機械で一貫して４）おわりに行えるという、生産者の要求も満たしており、国品種開発には、育種素材が不可欠であり、ハト産需要も堅調に推移している。

ムギにおいても積極的な遺伝資源の収集が求めら

２）ハトムギの品種開発れる。しかし、国際的に研究者も少なく、研究背

ハトムギの品種開発は、旧農林水産省試験場か景としても地域特産作物としての色合いが強く、ら農研機構傘下の農業研究センターにおいて、５要望としても限定的である。しかし、ハトムギはつの農林認定品種が育成され、東北農業研究セン安定した需要もあり、水田転作においても湿害をターはそのうちの４品種を開発している。しか受けない希有な作物である。今後、古くからハトし、これらの育種素材は、「岡山在来」、「黒石在来」、

ムギを栽培・加工利用してきたわが国にとって、「中里在来」等の限られた在来品種に依存し、葉枯

ジュズダマを始めとした近縁植物も含めた研究支れ病等の耐病性、耐倒伏性、脱粒性等の脆弱性が援、遺伝資源収集が重要になると考える。

露呈してきた。そこで、九州沖縄農業研究セン
ターでは積極的に外国品種の導入を図り、遺伝的変異の拡大により、葉枯れ病抵抗性品種「とりいずみ」等を開発してきた。
東北農業研究センターでは、国内で最も早熟品種である「オホーツク１号」と交配後代から寒冷地向きの早生品種「はときらら」を育成した（加藤ら2012）が、病害抵抗性等の改良の余地がある。
３）ハトムギ類の遺伝資源収集
このようなハトムギの遺伝的背景の脆弱性を克服するため、東北地方で栽培される近縁植物の
ジュズダマの収集をジーンバンク事業によって実施している。ジュズダマは関東以西では河川敷で

写真３ 農家の自家菜園圃場の片隅で栽培されるジュズダマ(2011年８月、山形県米沢市）

自生する野生植物の特性を備えているが、河川敷においても人的撹乱がないと持続できない特性で

参考文献あり、栽培植物としての特性も有する。例えば、

加藤晶子・本田裕・由比真美子・川崎光代・山以前よく見られた水田の畦に自生するジュズダマ

守誠・石田正彦・千葉一美（2012）ハトムギ新品は、意図的に人の手により競合する雑草が駆除さ

種「はときらら」の育成．東北農研センター報告

れ、維持されてきたものであるとも考えられる。

114：１〜10．

東北地方は寒冷地のため、熱帯原産のジュズダマ
は他の湿地性の競合植物（アシ、オギ、ススキ等）

本田（投稿中）山形県、宮城県におけるジュズ
ダマ探索．植物遺伝資源探索調査導入報告書．

に自然条件で打ち勝つことは不可能で、農家の庭

−27−

（本田

裕）

特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

九州沖縄農業研究センターにおける豆類・ソバ・サトウキビの遺伝資源の収集（独）農業・食品産業技術総合研究機構
作物開発・利用研究領域

九州沖縄農業研究センター

須田郁夫・大木信彦・手塚隆久・境垣内岳雄

１．はじめに日本は小さな島国であるが世界に希見る農作物
遺伝資源の宝庫である。これは日本のすぐ近くに
暖流の黒潮が流れていることに加え、ヒマラヤ山脈を越えた湿った空気が偏西風に乗り日本の高い山で雨になり、年間を通して水の豊かなかつ四季をもつ自然環境がもたらした結果と言われている。特に九州沖縄地域は、温暖で水量豊富、また中国大陸と近いことから遺伝資源を含め多種多様な農作物が育っている。そのため、ここ九州沖縄

写真

ツルマメ

農業研究センターでは、米、麦、大豆、サツマイ
モ、ソバ、サトウキビなどの品種・系統・遺伝資のため、遺伝資源としてのツルマメの収集は、大源を多種多様保有しており、それらの交配により豆育種に貢献する重要な事業と位置付けられてい農業特性・食品用途に優れた新品種を次々に誕生る。これまで九州沖縄農業研究センターでは、九させている。

州各地に自生するツルマメの収集を行ってきてお今回の特集では、豆類、ソバ、サトウキビの遺り、本稿ではその概要を紹介する。

伝資源の収集の状況について紹介する。例えば、 （１）ツルマメの収集と育種利用
大豆と交雑可能なツルマメでは、タンパク質組成

これまで、九州本土におけるツルマメの収集はに変異が起きた遺伝資源を収集できたこと、ソバ

積極的に行われてきたものの、離島におけるツルでは草型や種子形状等に多様性を持った遺伝資源

マメの収集は行われてこなかった。そこで平成23が収集できたこと、サトウキビでは黒穂病抵抗性

年には、農業生物資源研究所が主管するジーンバの遺伝資源が見つかったことなどを紹介する。こンク事業の一環として、九州沖縄農業研究セン

れら遺伝資源は、これまで開発された品種・系統

ターは種子島においてツルマメの探索、収集を実にない新たな特性を有しており、画期的な新品種施した。ツルマメは河川敷や路傍、工事現場等、開発の素材として期待されている。 （須田郁夫）

人の手による攪乱がある場所に自生していることが多い。種子島での探索も、主にそういった地点

２．九州地域におけるダイズ野生種（ツルマメ）の収集で行った。その結果、15地点においてツルマメを収集することができた。収集地点は、島の南東部

ツルマメ（）はダイズの野生種であのような水田地帯や河川敷が多く、砂質土壌が分り、ダイズ（）と容易に交雑が可能で布しているような、乾燥した地域ではほとんど収ある（写真）。そのため、ダイズにはない優良形質集できなかった。これまでに国内で収集されたツを交雑によりツルマメから導入し、より優れたダルマメで、もっとも低緯度の地点は鹿児島県本土

イズ品種の育成につながると期待されている。そにある。沖縄県でツルマメを発見したという報告

−28−

特産種苗

第14号

があるものの、種子は保存されておらず、その後自山間地域の探索を行った（手塚2004）。その結果、生するツルマメは見つかっていない。そのため、

大分県耶馬溪町、国東町、熊本県蘇陽町、高森町、今回種子島で収集したツルマメは、国内で種子が清和村、宮崎県日之影町、椎葉村でソバ在来品種

保存されているものの中では最も緯度の低い地域を収集した。これらの在来品種は生育日数が70日で収集されたものとなった。低緯度地域の植物は程度と長い秋そば型品種であり、国東町収集の在日長感応性が高い特徴をもつことが知られており、来品種はもっとも晩生に属する品種であった。

今回収集したツルマメは、新たな開花期遺伝子の探索等の対象として有望であると考えられる。

ソバは起源地が中国内陸部の雲南省と推定されている作物であり、中国沿岸部あるいは朝鮮半島

その他国内におけるツルマメ探索の結果、育種を経由して日本に伝えられたとされている。中国に有用な遺伝資源として、ダイズにはないタンパ

国内には多様な遺伝的特性を有する貴重な在来品

ク質組成を有するツルマメが見つかっている。ダ種が存在すると考えられるが、中国での遺伝資源

イズの種子には７ S サブユニットと呼ばれるタ収集は困難である。そこで、雲南省を源とする河ンパク質が存在し、α、α 、βの３つのサブユニッ

川が流れるミャンマー国内で遺伝資源収集した。

トにより構成されているが、これら全てのサブユ

北東部に位置するシャン州は中国雲南省と接する

ニットが欠失あるいは含量が低下している変異体

州であり、シャン族やパロウイン族はソバだけでが見つかっている。また、大豆の重要害虫である

なくアワ、ハトムギなどを栽培して利用していた

ハスモンヨトウに対する抵抗性を調査したとこ（手塚ら2002）。さらに、大戦前に英国軍とともにろ、ツルマメは一般の大豆品種と比較して強い抵

ミャンマーに入ってきたネパールからの移住者

抗性を示す傾向にあることが示されている。

は、ソバを母国から持参して栽培していた。ミャ（２）今後の展開

ンマーでの利用方法はデンプンを固めた食品や、大豆は豆腐、煮豆、納豆、味噌、醤油等、多く

パンケーキにして食していた。これら収集遺伝資の食品に加工され、それぞれの用途によって求め源はジーンバンク（つくば市）に保存されている。

られる適性は異なる。例として豆腐の場合、高タ（２）特性評価

ンパク質、中粒の品種が求められるのに対し、煮九州で栽培されているソバ品種はほとんどが在

豆では甘味があり大粒の品種が好まれる傾向にあ

来品種である。日本の在来品種は、夏そば型、秋る。そういった要望に応えていくためにも、広い

そば型、それらの中間型の３品種群に分けられて遺伝資源を活用することが不可欠であり、祖先種いる。夏そば型は開花の日長反応性が低く、北海であるツルマメは有望な遺伝資源と考えられる。

道などの高緯度地域や長野などの山間地域に分布

今後もツルマメの収集を継続し、耐病虫性、タンする。秋そば型は日長反応性が高く、九州などのパク質含有率および組成、登熟性等に関する調査

低緯度地域に分布し、中間型は両者の中間の性質を実施し、新たな大豆品種育成に活用できる素材を示し、日本に広く分布する。全国の在来品種をを探索していきたい。

８月下旬に播種して栽培すると、生育日数は夏そ（大木信彦）

ば型が50〜55日、秋そば型が65〜70日、それらの中間型が55〜65日になる（手塚・内野2002）。すな

３．ソバ遺伝資源の収集、保存、特性評価

わち、そばの品種型はそれぞれ早生、晩生そして（１）収集と保存

中生種に対応する。九州でも中間型と同じような九州地域は中国大陸および朝鮮半島と距離的に

日長反応性を示す品種もある。九州の在来品種は近く、古くからそれら地域と交易が盛んであり、こ主茎長や主茎節数、分枝数が大きい。つまり九州の道筋を通して多くの作物が我が国に伝播したと考の在来品種は生育日数が長いため、主茎長などがえられる。そして、伝来した作物は長い時間をかけ

大きく、植物体が大きい。九州の在来品種は分枝て九州地域の環境条件に適応し、各地で在来品種の着生角度や分枝長が様々な値を示すことから、として栽培されてきた。そこで、1996〜97年九州中

草型について多様性を持っている。ソバの種子粒

−29−

特産種苗

第14号

についてみると、九州の在来品種は種子の長さと幅が小さく、千粒重が小さい。種子色は白色ない
し銀色を帯びた褐色であり、黒い粒色の長野県や茨 城 県 在 来 品 種 と 対 照 的 で あ る（Tetsuka&
Uchino 2005）。
引用文献
手塚隆久・内野明徳．2002.日作紀71(4):493‑499.
手塚ら2002. 日作九州支報68:69‑72.
手塚ら2004. 日作九州支報70:46‑49.
Tetsuka, T., Uchino, A. 2005. Plant Producton
Science 8(1): 60‑64.
（手塚隆久）
図１．近年のサトウキビ野生種の収集地（写真は収集の様子）

４．サトウキビ遺伝資源の利用の現状必要がある。

九州沖縄農業研究センター種子島試験地はサト(２) 国内野生種の特性評価と育種利用

ウキビ属植物のサブバンクとして遺伝資源の収サトウキビ野生種との種間雑種には非常に強い集、保存、特性評価および配布の業務を担ってい雑種強勢があらわれる。これを利用して飼料や砂る。現在、国内および海外の育成品種（

糖・エタノール複合生産など新たな利用展開を可

）
、野生種（

）
、在来種（

、

能とする高バイオマス量サトウキビを開発してき）等あわせて約700点のサトウキビ属植た。これまで開発した高バイオマス量サトウキビ物を保存している。その他、点数は少ないが、サの多くは黒穂病に対する抵抗性が十分でないとい

トウキビと交配が可能なススキやエリアンサスなう課題があった。そこで、新たな育種素材の探索

ど他属植物も保存している。

を目的として、国内野生種の黒穂病抵抗性の評価

近年、国内に自生するサトウキビ野生種の収集、を行った。この結果、国内野生種の黒穂病抵抗性

特性評価およびその育種利用を重点的に進めていに大きな変異があり、南西諸島に自生する野生種る。本稿ではその概要を紹介する。

には抵抗性に優れる遺伝資源が存在することを明(１) 国内でのサトウキビ野生種の収集らかにした。さらに、現在は評価の途中段階であサトウキビ野生種は耐病性、収量性、不良環境

るが、黒穂病抵抗性に優れる野生種の後代系統は耐性の強化に利用できる育種素材である。熱帯・抵抗性を有する傾向がみられる。育種素材として亜熱帯から温帯まで広く分布し、我が国でも南西選定した国内野生種を利用することで、黒穂病抵

諸島から関東にかけての太平洋沿岸に自生が認め抗性の付与を効率的に進めていきたい。

られる。1980年代から国内野生種の収集が行われ現在の育種では、サトウキビ野生種との F １雑てきたが、九州から東海にかけて収集の空白地域

種はまず、飼料用として評価される。続いて、Fがあること、また、開発や護岸工事により消失が１雑種は育種素材として利用され、高糖性の製糖懸念されることから、2000年に入りジーンバンク

用サトウキビと交配を重ねて、砂糖・エタノール事業により国内野生種の探索・収集を強化してき

複合生産用および製糖用品種が育成される。このた。この結果、これまでジーンバンクに保存がな

ようにサトウキビ野生種は育種における鍵となる

かった宮崎県、高知県、愛知県等での野生種の収遺伝資源である。サトウキビの高い能力を引き出集に成功した（図１）。我が国の野生種は緯度がすためにも、遺伝資源の活用に関する研究が今後高い地域に自生する世界的にも貴重な遺伝資源でとも求められる。

ある。今後とも空白地域を中心に収集を継続する−30−（境垣内岳雄）

特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

国際農林水産業研究センターにおけるサトウキビ・パイナップル遺伝資源の収集・保存とその利用（独）国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点

Ⅰ

寺島
伏見

義文
力

サトウキビ
国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究拠点（沖縄県石垣市、以後 JIRCAS と記載）では、
サトウキビおよびその近縁属植物のサブバンクとして、表１にあるような遺伝資源の保存、特性評
価、配布を行っている。サトウキビのサブバンク
は沖縄本島（種苗管理センター）、種子島（九州沖
縄農業研究センター）にもあるが、JIRCAS では、石垣島の亜熱帯の気候条件を利用し、他のサブバ
ンクでは保存が困難なサトウキビ遺伝資源(、、

サトウキビ野生種(

-

、

など)、

、

)、

写真１

サトウキビ野生種保存圃場

近縁属遺伝資源（エリアンサス、ススキなど）を保存しているのが特徴である(表１)。

重な材料として、これら遺伝資源の特性評価、交１．国内遺伝資源の収集

配利用を進めている（写真１）。

サトウキビ野生種は、サトウキビの耐病性や不２．海外からの遺伝資源の導入

良環境耐性、萌芽性等の改良の素材として、日本雑種強勢を利用するサトウキビの育種では、国を含む世界のサトウキビ品種開発に利用されてい内に保有する遺伝資源のみの利用では限界がある

る重要な遺伝資源である。JIRCAS では、特に南ことから、海外から積極的に新しい遺伝資源を導

西諸島に自生する野生種の収集を実施し、八重山入し利用していくことが重要である。JIRCAS は諸島、宮古島や沖縄本島、奄美諸島等に自生する

海外との窓口として、海外研究機関との遺伝資源系統と併せて保存している。サトウキビ改良の貴の交換を積極的に行っている。1994年にはインドネシアからエリアンサスを４系統、表１を ６ 品 種、2002 年 に は イ ン ド ネ シ ア か ら

JIRCAS で保存しているサトウキビおよび近縁遺伝資
源

学名（JP 植物名）
保存数
（サトウキビ（経済品種・雑種系統） 194（サトウキビ高貴種）
27（サトウキビ在来種、中国系）
12（サトウキビ在来種、インド系）
5（サトウキビ在来種、野菜用）
15（サトウキビ野生種）
3（サトウキビ野生種、ワセオバナ）
360（サトウキビ近縁種、ヨシ
6
ススキ）
（ススキ）
33
合計
655

-

を３品種、

を２品種、2003

年にモーリシャスから６品種を導入した。その他等も導入している。これらは貴重な遺伝資源として交配に利用されているが、日本では出穂しない素材が多いことが課題となっている(写真２)。
３．遺伝資源の利用
JIRCAS では、保存する遺伝資源を利用した育種素材開発に取り組んでいる。とくに、サトウキ
−31−

特産種苗

第14号

る。遺伝資源の有効利用はその重要な鍵である。
JIRCAS は海外との窓口として、遺伝資源の導入を積極的に実施するとともに、遺伝資源を効率的に育種に利用するための研究を実施している。
（寺島義文）
Ⅱ

パイナップル

１．パイナップルの栽培と育種
パイナップルは、熱帯アメリカが原産で、乾燥に強く、病虫害も少なく、痩せた酸性土壌でも良写真２く生育するパイナップル科の多年草の果物であSaccharum sp. 等の保存圃場る。通常、畑で苗を植え付けて２年目から、１株につき年１個ずつ、複数年にわたる果実収穫が可

ビ近縁遺伝資源のエリアンサスは、バイオマス生

能であるが、年々、小玉化して果実品質も低下し産力が高く、根系が発達し、干ばつや痩せ地へのていくため、沖縄県では、１年目に植え付けて、適応性が高い遺伝資源であると考えられる。

２年目、３年目と２回果実を収穫した後に、株を最近では、保存しているエリアンサス遺伝資源
を素材とし、世界的にも初めてとなるバイオマス

更新する、という３年サイクルによる栽培が多く行われている。

原料生産を目的としたエリアンサス品種候補を開畑を更新する際には、優良な株の茎から吸芽や発した。草本バイオマスをエネルギーとして利用

えい芽と呼ばれる部位を採取して、新しい苗としする試みの活性化に貢献する成果であり、遺伝資て用いるため、結果として、多くのパイナップル

源の有効活用された好例といえよう。

畑では由来が同じクローン苗が栽培されることに

さらに、サトウキビとエリアンサスの属間雑種なり、自家不和合性によって、市場に出回る果実の作出に成功し、サトウキビ育種素材としての評において種子を見ることは、ほとんどない。しか価を進めている。

し、違う系統同士の交配においては、組合せしだ

保存している遺伝資源は、出穂期が多様であり、いで種子が形成され、実生の交配株を得ることが日本の自然条件下では出穂しない素材も多い。こできる。これを利用して、優良形質を持つ２つのれら遺伝資源を有効利用するためには、出穂を誘系統を交配し、後代を選抜することでパイナップ

導、同期化させるための技術開発が重要である。

ルの育種を行うことが可能である。こうした育種

JIRCAS が実施している「熱帯作物開発プロジェク

は、日本では、沖縄県農業研究センター名護支所

ト」の一環として、この分野の研究蓄積がある沖縄などにおいて実際に行われており、今日までに、

県農業研究センターと共同研究を進めている。

「ソフトタッチ」、「ハニーブライト」、「サマーゴー

４．今後の展望

ルド」
、
「ゆがふ」
、
「ゴールドバレル」のような新サトウキビの近縁遺伝資源には、多様な有用特性を具える素材が多く存在する。それら遺伝資源

品種が育成されて、品種登録されている。
２．パイナップル遺伝資源の保存の有用特性をサトウキビに集積することで、既存

日本のパイナップル遺伝資源は、サブバンクと品種より糖質や繊維質の生産力が高く、多用途利して国際農林水産業研究センター熱帯・島嶼研究用を可能とする新しいサトウキビ品種の開発が期

拠点（沖縄県石垣市、以下 JIRCAS と記載）およ待できる。

び種苗管理センター沖縄農場（沖縄県国頭郡東村）

また、エリアンサスやススキ自体を改良していくの２カ所において、同一の遺伝資源が保存されてことで、よりバイオマス生産力が高く、多様な環境いる。現在は、前者は主として、野外圃場に植えに適応する新しいエネルギー作物の開発も期待でき付けることで、後者は施設内でポット栽培するこ

−32−

特産種苗

第14号

写真３

パイナップル遺伝資源の圃場

写真４

パイナップル遺伝資源の保存株とで、パイナップル遺伝資源を保存している。パイナップルは栄養体保存であるため、定期的に株の更新を行っていても、台風、病気、その他の要因によって保存系統が欠失してしまうことがあるが、離れた２つの場所で遺伝資源を保存すること
で、系統の欠失が発生した場合でも相互に補完を行って、遺伝資源として完全に失われてしまうリ
スクを軽減している（写真３〜５）。
３．パイナップル遺伝資源の収集
現在、２つのサブバンクが保存するパイナップ
ル遺伝資源は、1970年代前半において、すでに様々
写真５な経緯で国内に導入されていた品種を日本各地（農園、試験場、大学、個人等）から収集したものに、当 時 の 農 林 水 産 省 熱 帯 農 業 研 究 セ ン タ ー

表２

JIRCAS の保存するパイナップル遺伝資源(2012年４月現在)（TARC、現在の JIRCAS）が海外で収集した品種

学を加えて、通し番号を付けて整理したものがベースとなっている。導入元は、台湾、タイ、アメリ
カ、ブラジル、オーストラリア、パラグアイ、タ
ンザニアなどであるが、導入された年代の古い系
統では、由来が分からないものもかなりある。そ開花中のパイナップル

Ananas bracteatus

名

保存数
97系統
１系統
１系統
１系統
１系統
２系統
２系統

の後、1980年代に新たに海外から導入された品種
や、1990年代に放射線育種等によって得られた変異株などを追加しながら現在に至っており、2012年４月現在、表２に示すような105系統の品種が保存されている。

−33−

（伏見

力）

特産種苗

第14号

特集 農林水産省傘下の機関における取組

種苗管理センターにおけるいも類、雑穀・特用作物などの遺伝資源の保存・特性評価
独立行法人種苗管理センター業務調整部
種苗生産課

１．はじめに三澤孝

ではいも類、雑穀・特用作物のほか、果樹類、花

多様な遺伝資源は次世代の品種育成に欠かせなき・緑化植物、茶、熱帯・亜熱帯植物等９種類49

いが、近年のバイオテクノロジー技術の急速な進植物11,000点を超える植物を栽培しながら保存し歩によって遺伝資源の利用範囲は広がっており、ている。保存数は、いも類（36.1％）が最も多く、その収集、保存は今後ますます重要となる。その次いで雑穀・特用作物(18.4％)、果樹類(16.6％)、

反面、栽培作物の均一化による在来種の消失、熱花き・緑化植物(13.9％)、茶(7.5％)、野菜類(5.

帯雨林の減少など、地球規模で遺伝資源の多様性

9％)、熱帯・亜熱帯植物(0.8％)、麦類(0.5％)、が失われつつある。

その他の植物(0.3％)の順となっている。（図２、

このような中、遺伝資源を総合的に国内外から

表１）収集し保存利用する目的で、昭和60年に農林水産省ジーンバンク事業が始まった。その後、平成13
年４月の関係機関の独立行政法人化に伴い、事業実施主体を独立行政法人農業生物資源研究所とした農業生物資源ジーンバンク事業が始まり、現在に至る。
独立行政法人種苗管理センターは、昭和60年の農林水産省ジーンバンク事業の発足当初から植物
遺伝資源のサブバンクとして位置付けられ、セン
ターバンクである農業生物資源研究所からの委託事業として栄養体で保存する必要のある植物（栄養体植物）の保存及び種子の再増殖並びにそれらを対象とする特性調査を行っている。

図１

種苗管理センター植物遺伝資源担当農場

２．栄養体の保存
植物遺伝資源のうち継代保存が必要な栄養体植

３．特性調査物は、種子状態で長期保存ができる植物と異なり、植物遺伝資源は単に保存するだけでなく、その栽培することにより植物体を更新しながら保存す

遺伝資源の特性を調査してデータベース化するこることになる。種苗管理センターでは全国各地にとにより、育種材料として活用しやすくなり、ま農場を設置しており、その機能及び立地条件を活た遺伝資源そのものの価値を高めることもでき用して北海道から沖縄までその地域の気候に合っる。調査項目は大きく分けて草丈や色などの形態た植物遺伝資源を幅広く担当している（図１）。

的特性（１次特性）、病気や害虫などの抵抗性（２栄養体植物の保存は昭和60年からいも類、雑次特性）及び品質や成分などの特性（３次特性）

穀・特用作物を中心に行われ、平成23年度末現在

があり、種苗管理センターでは保存・増殖を行っ

−34−

特産種苗

第14号

ウ等の種苗伝染性病害虫に侵されやすいといった、他の作物にない特殊性が存在し、植物防疫法上の唯一の国内検疫（指定種苗検疫）の対象となっており、厳格な管理の下、３段階増殖体系（原原種→
原種→採種）により、健全無病な優良種苗を安定供給する体制が整備されている。種苗管理センターでは、このうち最も厳重な管理が求められる原原種について、病害虫の侵入防止対策が徹底された隔離ほ場において、継続的な病害虫検査を実施しつつ、ばれいしょの生産動向に
図２

即した種苗生産を行い、安定的かつ公平

植物遺伝資源栄養体保存点数年度別推移に道県に配布している。
表１

種苗管理センター栄養体植物保存数

このため、ばれいしょ遺伝資源の受入れの際には、農場への病害虫侵入防止の観点から、ウイルス病を始めジャガイモ
シストセンチュウ、輪腐病などの検査を実施しているが、導入されるほとんどの品種がウイルス病に感染しており、複数のウイルスによる重複感染も確認されたことから、種苗管理センターでは生長点

注：平成23年度末栄養体保数

培養による無毒化を進めつつ、ハウス内ている遺伝資源について、年間延べ20,000項目程

での隔離栽培を行い、ばれいしょ原原種への病害度（再増殖時の１次特性含む）の特性調査を実施

感染を防止し、健全な遺伝資源の保存・増殖を実している。また、麦類の播性予備調査（出穂調査）施している。

として平成23年度に3,000点実施している。

また、貴重な遺伝資源の滅失の防止とともに保特性データは、ジーンバンクホームページにお存業務の効率化を進めるため、ウイルスフリー化

いて公開されている。
（http://www.gene.affrc.go.jp/databases.php）
４．ばれいしょ遺伝資源の保存と特性調査
種苗管理センターが保存する栄養体の中心であ

図３

ばれいしょの生長点培養による無毒化

るいも類の中から、ばれいしょ遺伝資源の保存と特性調査の業務概要について紹介する。
ばれいしょ遺伝資源の保存は、北海道中央農場
及び嬬恋農場でそれぞれ行っていたが、平成22年度から嬬恋農場に集約化し効率的に保存することとし、平成23年度末現在1,887点を保存している。
ばれいしょは我が国の畑作振興上、極めて重要な基幹作物であり、種苗増殖率が著しく低く（約10倍）、ウイルス病やジャガイモシストセンチュ
−35−

図４

ハウス内隔離栽培・ほ場栽培

特産種苗

第14号

された器内培養保存株を液体窒素を用いた超低温

いは配布による種子量の減少に対処するため、種で保存することも進めている。

苗管理センターでは麦類、豆類、雑穀・特用作物、

導入後のばれいしょ遺伝資源は配布用、特性調

牧草・飼料作物、野菜類の種子の再増殖を行い、査用、次年度の種子用及び無毒化のための塊茎と高い発芽率の維持及び種子量の確保に努めてい

して１品種・系統当たり15塊茎以上を確保している。平成23年度は５種類12植物約800品種の再増る。無毒化された品種・系統は、ほ場において栽殖を行った（表２）。

培し、１次特性(花色、塊茎の肉色等の形態的特性)、２次特性（モザイク病抵抗性：ジャガイモＹ

６．おわりにウイルス抵抗性）、３次特性(でんぷんの粘度・白六次産業化法の制定や遺伝資源へのアクセスと度・粒度、フライ褐変等の生産力、品質成分特性)

利益配分（ABS）に関する名古屋議定書が採択さについて調査を行い、特性データを記録・保存しれ、植物新品種の育成に欠かせない遺伝資源の重ている。これらの特性データは、ジーンバンク

要性がますます高まっている。遺伝資源の保存・

ホームページにおいて公開されている。

再増殖、特性評価等その実施に当たっては、気象（http://www.gene.affrc.go.jp/databases.php）

災害等による保存植物の滅失を防ぐため、種苗管理センターでは重要度の高い植物については、ほ５．種子の再増殖場における保存に加え、施設内においても保存す

植物遺伝資源種子はセンターバンクの遺伝資源管理施設で保存しているが、発芽率の低下、ある

図５るなど、保存体制の強化を図りつつ今後も業務を進めることとしている。

２次特性調査：モザイク病抵抗性

図８

図６

豆類の種子

３次特性調査：フライの褐変程度

図９

あわ（雑穀類）の栽培、増殖

表２

図７

凍結保存：ビーズガラス化法−36−

平成23年度

再増殖実績

特産種苗

第14号

特集 大学における取組

ヒエ、アワ、キビの在来系統の評価と利用

星野次汪・岩手大学農学部 渡邉

岩手大学名誉教授

１

はじめに

２

学

ヒエ在来系統の評価

遺伝資源は、一度失われると二度と復元できな

ヒエ育種を始めるにあたり、在来系統の農業特いことから、長年、農業生物資源研究所や大学が性や化学成分・品質特性を正確に把握し、育種目中心になって遺伝資源の収集・保存に取り組んで標に合った育種母本を選定しなければならない。

きた。これらの遺伝資源は、耐病虫抵抗性品種育そこで、ヒエの供試可能な在来系統について複数

成などの交配母本として利用され、最近では健康

年にわたり、特性評価を行った。

食品や医薬品開発素材としても期待されている。

ヒエは、５月下旬に播種すると７月下旬に出穂収集されている遺伝資源の中で、近代育種の恩恵する系統から９月上旬に出穂する系統まであったを受けていない作物としてヒエ、アワ、キビが挙（図１）。本試験に供試した在来系統は原産地が東げられる。この中で、ヒエはコメが十分に食べら

北地方・中部地方由来が多いが、中には原産地がれなかった昭和20年代までの山間高冷畑作地の主

北海道や九州の在来系統も含まれている。一般

穀ないし準主穀としての役割を担っていた。昭和

に、原産地が北海道の系統は（極）早生で、原産30年後半以降、イネが安定的に栽培できるように地が関東以西の系統は晩生で、名称から判断し、なり、コメが容易に入手できる時代になった今で原産地が九州・四国と考えられる系統は出穂に至も、高齢者の中には雑穀への愛着が強く、数 a 規

らないか、
出穂しても完熟に至らないことが多い。

模の「種子継ぎ栽培」を続けている方々がおられ

ただし、原産地が熊本県や宮崎県山間部の系統はる。
「我が家だけの種子」への想いが種子を守り、８月上旬に出穂する系統が多い。原産地が東北・

現在では貴重な遺伝資源となっている。その一方

中部山間部でも晩生系統がある。晩生系統は一般で、これら雑穀は商品作物として農業関係機関やにバイオマスが大きいため、穀実は食料、茎葉は雑穀商などの指導で栽培される系統の統一が進ん

飼料として利用するのに適していたためと推察さでいる。特に、アワやキビではほとんどがモチ性

100

系統だけの栽培と言ってもいい状況にある。
80

数年前に起きた輸入加工食品や食品加工偽装事
食を通した健康にも大きな関心を払うようになり、雑穀への関心も高まってきた。そこで、ここ♽♽⛔ᢙ件を契機に、国民は食への安全だけでなく安心や十年来の雑穀への追い風を定着させるために、筆

60

40

20

者らは収集・保存されているヒエ、アワ、キビの在来系統の農業特性や品質特性を評価し、ヒエの育種に取り組んできた。これらの成果を元に、地元企業との商品開発を行ってきた。本稿では、これらの成果を紹介し、現在の多様化するニーズに対応した活用法について提案してみたい。
−37−

0
70

䂔

2007ᐕ8᦬2ᣣ᦬䂓

2008ᐕ 8᦬5ᣣ

80

90

8᦬12ᣣ
᦬

100

8᦬22ᣣ
᦬

8᦬15ᣣ

8᦬25ᣣ

110

9᦬1ᣣ
᦬

9᦬
᦬

9᦬4ᣣ

಴Ⓞᦼ䋨᦬ᣣ䋩

図１ 出穂期に関する系統の頻度分布(n=153)．
（出展は木内ら，育種学研究12:132‑139,2010）

9

特産種苗

第14号

れる。稈長は57cm（岩系512）から213cm（山梨県

パク含量は土壌肥沃度、前作の違い、気温・降水

雨畑）までの変異があった（図２）。穂長は10.

量などによって変動するが、ヒエでは、系統の粗4cm（久慈 NR）から23.5cm（滝稗有芒）、玄ヒエ

タンパク質含有量の系統間および年次間に有意な千粒重は1.80g（滝稗有芒）から3.89g（S2‑9高林）

相関関係が認められた。粗タンパク質含有量は、までの変異があった。このことは、変異に富む在低い系統と最も高い系統との間には2007年は1.9

来系統同士の交配によって、早生・短稈のような倍、2008年は1.5倍の差異が認められた。

品種育成が期待できることを示唆している。

153在来系統の形質間相関関係は、穂長と穂数系統のアミロース含有量は不連続に分布し、ウとの間には負、穂長と出穂まで日数との間には正ルチ性系統、低アミロース性系統、さらに、モチの有意な相関関係が認められた（表１）。また、穂性品種「長十郎もち」に明確に区分できた（図３）。

数と玄穀重との間には正の、穂数と出穂まで日数

ウルチ性系統の中では、アミロース含有量の最もとの間には負の有意な相関関係が認められた。す低い系統と最も高い系統との間には約1.3倍の差

なわち、早生系統は短稈・短穂長で穂数型、晩生異があり、ウルチ性系統中におけるアミロース含

系統は長稈・長穂・少穂で穂重型の傾向と言える。

有量と食味との関係を検討する必要がある。低ア

３年間、同じ栽培条件で約150系統の農業特性

ミロース４系統（稗糯、ノゲヒエ、阿仁、もじゃっ調査を行った中から、玄ヒエ単収の上位10系統をぺ）の出穂期、稈長、穂長、芒などが極めて類似

表２に示す。最も多収であった系統は287ｇ／ m2

している。１つの低アミロース系統が各地で別な（奥羽稗）で、９系統が200ｇ／ m2を超えた。新品

名称で呼ばれていたと推察される。穀粒の粗タン種である「長十郎もち」と「ノゲヒエ」は安定して250ｇ／ m2の多収品種である（低アミロース４40

系統は類似していたため、ノゲヒエのみを記載）
。

30
♽⛔ᢙ

また、
「軽米在来（白）」は早生で初期生育に優れ、2007

収量は安定しているが、脱粒しやすい。岩手県で2008

最大の栽培面積を有する「達磨」は、最近、収量20が低下している。その主な原因は連作による地力消耗、害虫による茎の折損、雑草による生育抑制

10によると思われるが、種子の退化を疑っている生産者もおり、詳細は明らかではない。
70
80
90
100
110
120
130
140
150
160
170
180
190
200
210
220

0

３

⒜㐳(cm)
図２ 稈長に関する系統の頻度分布(n=153)．
（出展は木内ら，育種学研究12:132‑139,2010)

アワ在来系統の評価

アワは、５月下旬に播種すると７月31日（伊福、原産地不明）から９月24日（クロアワモチ、鹿児島、登熟せず）に出穂する系統まであった（図４）。

㪎㪇

原産地が九州の９系統のうち４系統は出穂に至ら㪍㪇

ず、出穂した５系統の平均出穂日は９月３日で、

♽⛔ᢙ

㪌㪇
㪋㪇
㪊㪇

㪉㪇㪇㪎

岩手県で栽培している収集系統(n=24)の平均出㪉㪇㪇㪏

穂日（８月15日）より遅い。稈長は83.1cm（昭和㪉㪇糯）から169.0cm（岩手収集）、穂長は12.7cm（モ㪈㪇チアワ）から37.3cm（赤打田）であった。原産地

㪇

が九州で出穂した５系統の平均稈長は111.3cm、
㪇

㪉

㪋

㪍

㪏

㪈㪇 㪈㪉 㪈㪋 㪈㪍 㪈㪏 㪉㪇 㪉㪉 㪉㪋 㪉㪍䉝䊚䊨䉝䊚䊨䊷䉴฽᦭₸㩿㩼㪀䉴฽᦭₸㩿㩼㪀
図3

アミロース含有率に関する系統の頻度分布(n=153)．
(出展：木内ら，育種学研究12:132‑139,2010)

平均穂長は19.8cm で、岩手県で栽培している収集系統(n=24)の平均稈長は142.3cm、平均穂長は26.3cm で、岩手県で栽培している系統が長稈・
−38−

特産種苗

表１

第14号

２年間の農業特性値間における相関関係．
稈長

稈長
穂長
穂数
玄穀千粒重
m2当り玄穀重播種から出穂までの日数

0.438**−0.059−0.090
0.084
0.112

穂長

穂数

玄穀千粒重

0.529**−0.130−0.453**−0.034−0.0940.061−0.403**−0.0100.077
0.598**

0.009
0.642**−0.547**

0.061
0.073

m2当り
玄穀重
0.232**
0.094
0.590**−0.032

播種から出穂までの日数
0.499**
0.637**−0.578**−0.042−0.083−0.007

注−1．供試系統数は153．
注−2．対角線の上は2007年、下は2008年の相関係数．
注−3．** は１％水準で有意、* は５％水準で有意．
(出展：木内ら育種学研究12:132−139,2010)

表２

ヒエの単収上位品種・系統の主な特性．

系統名

JP

原産地

奥羽稗
ノゲヒエ
気仙黒
長十郎もち
ニギリ
大迫在来
余市早生
箒根在来
朝鮮
軽米在来(白)

3589
収集
3616
育成
収集
収集
収集
3658
3681
購入

不明
岩手
不明
岩手
不明
岩手

玄ヒエ重
(g/m2)
287
264
253
246
228
224
216
211
204
197

不明
不明
岩手

出穂期

稈長(cm)

穂長(cm)

８月14日
８月17日
８月16日
８月18日
８月９日
８月７日
８月３日
９月１日
８月13日
８月９日

143.5
161.5
140.6
166.9
136.9
135.4
141.8
176.3
133.3
139.5

16.0
16.0
15.8
16.8
13.3
12.9
13.3
19.8
13.5
13.6

玄穀千粒重
(g)
2.73
2.83
2.62
2.76
2.98
3.10
2.98
3.02
2.66
3.06

粗タンパク
含有量(%)
12.5
12.4
13.8
12.5
11.9
12.4
13.4
16.1
12.4
12.1

アミロース
含有量(%)
24.5
24.2
24.1
0.6
24.5
24.7
24.8
24.2
23.3
24.2

注‑1．３年の平均値．ただし，長十郎もちと軽米在来（白）は２年の平均値．粗タンパク含有量およびアミロース含有量は２年の平均値．
注‑2．JP 番号とは農業生物資源研究所ジーンバンクアクセション番号．

25

ヒエよりも小さく、穂長の系統間変異はヒエより20も大きかった。

15

玄アワ千粒重は1.46g（黄粟(2)）から2.85g（河♽⛔ᢙ

長穂の傾向であった。アワの稈長の系統間変異は10北肥郷）に分布し、ウルチ系統(n=21)の平均は2.

5

10g、モチ系統(n=12)の平均は1.83g で、それらの0間には５ % 水準で有意な差異が認められた。玄
アワ単収の上位10系統を表３に示す。最も多収で಴Ⓞᦼ䋨᦬ᣣ䋩

2あった玄アワ重は342ｇ／ m で、ヒエよりは明ら

図４アワの出穂期に関する系統の頻度分布（n=115）．

かに多収であった。玄アワ粗タンパク含有量は10〜12% であった。系統名にモチ，糯などの名称

４

キビ在来系統の評価が付与されていても，ヨード判定ではウルチ粒がキビは、５月下旬に播種すると７月29日（半黒ほとんどである系統、あるいはウルチ粒が30% ほ糯、原産地北海道）から８月29日（沖縄県収集）

ど混在している系統などもみられた。数年前に岩に出穂する系統まであった。また、原産地が徳島

手県内で収集したアワ在来系統は全てモチ系統での系統（キビ糯）の出穂期は８月10日で、ヒエであった。農家は自家消費としてコメに混ぜて炊飯みられる原産地が西南日本の系統の出穂期が遅い

すると、モチ系統がウルチ系統より美味しいことというような傾向は認められなかった。半数以上

からモチ系統を選択している。また、販売する場の系統は８月10日以前に出穂し、岩手県で栽培さ合にはモチ系統しか買い取ってもらえないことかれている系統はほとんどが８月５日以前に出穂しらモチ系統の選択とならざるを得ない。

た（図５）。岩手県で栽培されている系統の稈長
の系統間変異は、83.0cm から137cm（平均108.
−39−

特産種苗

9cm）
、穂長の系統間変異は32cm から51cm（平均

５

第14号

在来系統を利用した品種育成

39.1cm）で、全国から収集された平均稈長（164.

ヒエにはモチ性が存在しないため、食感がポロ4cm）よりく短く、穂長はわずかに長く、栽培しポロしてヒエだけでは美味しく食べることができやすい系統が選抜されていることが伺える。キビないだけでなく、コメとの混合炊飯でも食味の低はヒエやアワに比べて一般に早生が多く、スズメ

下につながる。また、長稈系統が多いことから、などの食害が大きく、脱粒がしやすいために、正モチ（糯）性ヒエと短稈品種の育成に取り組んだ。

確に収量を把握することは難しいが、10系統の単

在来系統の特性評価で述べたように、粘りに関収や他の特性を調査した（表３）。網掛けがおく係するアミロース含有量を測定したところ、在来

れ早生系統は大きな鳥害にあったが、株単位で網系統の中の４系統
（稗糯、
阿仁、
ノゲヒエ、
もじゃっ

掛けした６系統のうち、中生の２系統は340.5ｇ

ぺ）が低アミロースであった。これら４系統の農

2

2

／m 、
（小川在来(糯)（長野））、305.8ｇ／ m （徳業特性は極めて類似しており、多収であった。ヒ島）を記録し、四国の系統でも多収であった。

エは異質六倍体で、低アミロース系統はウルチ・

玄キビ粗タンパク含有量は13〜15% で、アワよモチに関与する３対の遺伝子のうち、２対がモチりはやや高かった。表４の供試系統はすべてモチに変異しているとの仮説を立てた。残る１対のウ

で､アワのようなウルチ粒の混じりがほとんど見

ルチ遺伝子を劣性に変異させれば３対がモチ遺伝られなかった。

子となる。その手法として放射線育種法を用いた。その結果、400Gy と500Gy のガンマ線照射併せた2400個体の中から１個体だけがモチ性の胚乳14を持っていた。その後、モチ性だけでなく農業特12性の固定を確認し、収量性や栽培、澱粉特性、モ
チ加工適性などを行い、モチ性澱粉を持っている10

固定種として確認されたため、「長十郎もち」と命♽⛔ᢙ8

名し、品種登録を行った（登録番号：第21495号、
登録日：2012/2/29）。「長十郎もち」の稈長は畑で

6

約170cm、水田で２ m 近くなるため、台風で倒伏4することもある。そのため、密植・多肥栽培によ2る多収化は望めないため、より短稈のモチ品種の育成に取り組んでいる。また、この処理の中で、0

親と同じ低アミロースで、１週間早生で20cm ほ㪎᦬㪊㪈ᣣ 㪏᦬㪌ᣣ 㪏᦬㪈㪇ᣣ 㪏᦬㪈㪌ᣣ 㪏᦬㪉㪇ᣣ 㪏᦬㪉㪌ᣣ 㪏᦬㪊㪇ᣣ

ど短稈の系統が選抜・固定でき、「ゆめさきよ」と಴Ⓞᦼ䋨᦬ᣣ䋩

図５

表３

命名し、品種登録を申請中である（品種出願番号

キビの出穂期に関する系統の頻度分布（n=42）．

アワの単収上位系統の主な特性．
系統名

JP

原産地

くろもち
雪谷糯
クロモチ No.1
もちあわ
もちあわ
白糯（1）
モチアワ
白糯（3）
もちあわ
虎の尾

81425
53582
88600
84038
71662
36259
71597
36260
84039
36256

不明
不明
福島
宮城
長野
秋田
新潟
秋田
宮城
秋田

玄アワ重
(g/m2)
342
304
285
283
282
275
247
242
233
232

出穂期

稈長(cm)

穂長(cm)

８月13日
８月７日
８月12日
８月21日
８月30日
８月20日
８月24日
８月18日
８月26日
８月７日

129.1
124.1
135.0
106.8
122.0
141.1
144.1
129.7
120.3
128.4

24.5
18.9
26.3
21.6
15.7
28.7
27.0
26.4
18.2
34.8

注‑1．単年度の特性値．

−40−

粗タンパク
含有量(%)
11.1
11.9
12.1
11.3
9.7
‑
10.9
10
12.2
10.6

アミロース
含有量(%)
5.0
2.6
2.7
2.4
1.7
20.8
4.1
2.6
3.7
30.0

特産種苗

表４

第14号

キビの単収上位系統の主な特性．
系統名

JP 番号

原産地

小川在来(糯)
キビ糯
もちきび
餅キビ
コキビ(モチキビ)
上条在来（糯)
モチキビ
モチキミ
中生糯
半黒糯

4006
4009
74343
49752
74340
4005
74321
74317
3984
3983

長野
徳島
沖縄
不明
長野
長野
長野
福島
北海道
北海道

玄キビ重
(g/m2)
340
306
292
266
228
205
156
113
93
63

出穂期

稈長(cm)

穂長(cm)

８月14日
８月10日
８月20日
８月14日
８月15日
８月16日
７月29日
７月31日
８月19日
７月29日

177.1
177.9
152.4
179.9
157.1
163.5
153.6
166.5
169.8
146.5

38.8
29.0
33.6
38.4
33.5
38.9
41.3
41.8
39.1
34.3

粗タンパク
含有量(%)
13.9
14.1
12.9
13.2
13.7
13.9
13.7
14.1
13.6
14.8

アミロース
含有量(%)
0.8
1.6
0.8
1.6
1.0
1.0
1.0
1.5
2.0
2.8

注‑1．単年度の特性値．

第24855号．申請日2010/5/6）。

ンなどを期間限定で販売したところ、継続販売を望む購入者が多かった（写真−１）
。また、
「長十

６

製品化

郎もち」とモチ米「ひめのもち」とのブレンドで雑穀は生産者にとっては収益性が低いため、生産主体は高齢者によって担われている。そこで、の「ひえの酒；長十郎」を醸造し、一般販売している。

生産物の高価格買い取りができるように、高付加

岩手県内ではウルチ性ヒエを使った「ひえみそ」

価値商品の開発が急がれる。市場には「○雑穀ブが、通常の味噌の数倍の価格で市販されている。

レンド」などの製品が多い。その中でヒエは比較

当大学ではモチ性ヒエが育成されたのを機に、ヒ的ブレンド割合が低い。この理由はアワやキビにエ麹を作りアミロース含量の違うヒエを用いてヒはモチ系統があるが、ヒエにはモチ系統がなく、「ヒエの食味はアワやキビより劣る」ためである。
しかし、ヒエ在来系統の中の低アミロース系統や育成されたモチ性ヒエとモチ性のアワやキビ系統と食味試験を行ったところ、３穀物の間には遜色がないことが明らかになった。「長十郎もち」とコメとの混合炊飯では、「長十郎もち」を20% ブ
レンドすると粘りすぎて食感が劣るが、５〜10％
であれば「冷めても美味しい」結果が得られた。
最近のコメは粘る品種が多いため、ウルチ性ヒエとのブレンドでも炊飯直後ではコメ単独と同等に評価される。しかし、冷めると明らかにモチ性がウルチ性に優る。「モチ性ヒエ；長十郎もち」をブ
レンド素材とした商品が市販され、首都圏で一定の評価を得ている。
さらに、ヒエの味や香りには特にクセがなく、モチ性ヒエを小麦粉とブレンドすると僅かに黄味を帯びた製品に仕上がり、食感に粘りが増し、やや日持ちが改善されることが明らかになった。そのため、洋菓子への利用の可能性を地元企業と探った。地元素材にこだわった製品とのコラボ
で、バウムクーヘン、マドレーヌ、ハード系食パ

写真１．モチ性ヒエ「長十郎もち」の粉を練り込んだパン，菓子など
最上段から；ベーグル，クロワッサン，マドレーヌ，ゴマあんぱん

−41−

特産種苗

第14号

エ味噌を試験醸造した。その結果、モチ性ヒエがンダーでの収穫が可能になり、また、密植・多肥

ウルチ性ヒエや低アミロースヒエに比べ、製麹に栽培により350kg/10a の収量が期待できる。中長

すぐれ、麹回りも良く、味はウルチ性ヒエや低ア期的課題ではあるが、ヒエでは大粒化、アワではミロースヒエよりもまろやかで甘みの強い味噌に耐虫性、キビでは難脱粒性などの解決が急がれる。

仕上がった。今後の市販化に向けて、消費者ニー

これら雑穀は発芽初期の虫害、生育中期の雑草

ズを探りながらヒエの最適なブレンド割合や醸造

害、登熟期の鳥害などで収量が皆無になることも期間などを検討中である。

珍しくない。しかし、これまで雑穀は病虫害に強く、痩せ地でも栽培できるとの論調多いためか、

７

まとめにかえて「雑穀＝無農薬栽培や有機栽培された穀物」と思〜課題の解決策と研究の方向〜

い込んでいる消費者が少なくない。筆者らは消費

ヒエ、アワ、キビの栽培に使用できる農薬や農者の期待に応えるために、「長十郎もち」を用いて、業機械が極めて限られているため、雑穀の生産は元肥に堆肥を使用し、播種量を増やし、手押し除手作業が主体となる。転換作物として水田でヒエ草機で生育中期まで数回の除草を行い、出穂期の生産をおこなってきた新興生産地帯では、昨年の１ヶ月前頃に小型のロ−タリーで中耕・培土を行

転作関係交付金の変更で、ヒエから飼料イネや加い、倒伏耐性を強化し、アワノメイガなどの虫害

工米生産に切り替える農家が増えている。また、対策は行わずに、10a 規模の試験でここ３年は安雑穀ブームが下火になりつつあり需要に陰りが見定して250kg/10a を得ている。これまでの経験を始めていることから、雑穀への生産意欲が低下し通して、「ヒエの有機・無農薬栽培」の可能性を確ているとも言われている。その一方で、交付金と信している。この技術は数 ha 規模の生産者に適は無縁であった雑穀の伝統的な畑生産地帯ではこ用できるとは思えないが、定年帰農者などが既存れまで同様に生産に取り組んでいる。いずれの生の小型農業機械を用いて10a 規模の雑穀生産を行産地帯であっても、収益性改善が最重要課題であ

うのには最適な技術である。このような小規模有る。そのためには、多収穫栽培法を確立し、高価機生産者がグループを作り、首都圏の雑穀消費者

買い取りを可能にする高付加価値商品の開発が急グループと直接取引ができるようになると、ブーがれる。

ムや政策に左右されることなく、収益性が改善さ

具体的には、生産者にとっては倒伏せずに安定的に玄穀で300kg/10a が得られる品種の育成が望れ、雑穀生産は地域固有の資源・作物としての生産が持続されるであろう。

まれる。稈長が130cm 以下であれば、イネ用バイ

−42−

特産種苗

第14号

特集 大学における取組

中山間地域における伝統的品種の収集・保存

信州大学農学部附属アルプス圏フィールド科学教育研究センター教授

１．はじめに春日

重光

域の大学だからこそできることとして、極めて重本大学農学部がある長野県はその多くが中山間

要な課題と考えられる。

地域に位置し、近年その農業を取りまく現状は、

本課題は、信州大学農学部が中心となって行う

農産物価格の低下、労働力の高齢化と後継者不足「中山間地域の再生・持続モデル構築のための実や地球温暖化なども含めた気象災害、さらに森林証的研究（中山間プロジェクト）」の中で、伝統的や里山の荒廃による有害鳥獣問題など多くの問題

植物遺伝資源の収集・保存の課題として、本プロと課題を抱えている。一方で、農業に求められるジェクトの中では、実証試験のための基盤整備に

課題は、食の安全・安心を確保した農業生産、環関わる部分として位置づけている。その主な柱境負荷の低減と持続的農業の推進、さらには六次

は、①現在信州大学農学部で栽培・保存されてい産業化に特徴づけられる特色ある農産品の開発・る植物遺伝資源の整理と長期保存、②中部高冷地

加工・販売など極めて多岐に渡っている。

域を中心とした地域における植物遺伝資源の収これらの問題と課題について、すぐに改善方法

集・評価・保存を行うものである。本稿では、そを見出すことは容易ではないことは周知の事実での概要と進捗状況、さらに在来品種・系統を用いある。しかし、農業に携わる技術者として、今また品種開発のための試みとして、ソルガム（タカで日本の農業、農村社会が歩んできた経過を振りキビ）を例にその機能性の評価等の試みについて返る時、今できること、今、しておくべきことを述べる。

ひとつひとつ整理する必要を感じている。そうした中で、今日、多くの農作物の育種改良では、海２．中山間地域における植物遺伝資源の収集・保外からの遺伝資源導入や国内における在来種の収存について集・保存を国が中心として推進する中で、新品種

信州大学農学部は、現場レベルでの作物を研究等の開発が進められている。多くの作物で新品種対象にして、栽培や品種改良に取り組んでいる教に求められる特性として、従来までの収量性や耐員が多く、イネ、ムギ、ダイズの栽培はもとより、病性に加え、食品としての機能性や新規性などがソバ、ダッタンソバ、アマランサス、ソルガム、

挙げられる。特に機能性については、多くの研究

ライムギなどの雑穀類やトウガラシ、イチゴ、ヤ機関で盛んに研究が進められている。一方、新規マブドウなどの園芸作物では品種改良も進められ性については、新しい作物の導入の他に、現在でている。しかし、本学では従来まで、対象とするは余り利用されていない植物の再利用も重要と考

作物の遺伝資源について、各教員が個々の小型冷えられる。そこで、作物類、野菜類、果樹類およ蔵庫や冷凍庫で保存・維持しており、本課題が始び花卉類などを対象に、未利用の植物資源や失わまるまでの遺伝資源の大凡の保有数は表１の通りれつつある在来品種について、中部高冷地域を中である。こうした遺伝資源の保存で特に問題と心とした植物遺伝資源の収集・保存とそれらを素なってきたのは、冷蔵庫の故障等による遺伝資源材として新たな機能性物質の探索も含め食品等のの発芽率の低下などの劣化や担当教員の退職によ開発を行うことは、地域の大学ができること、地る遺伝資源の保存の中断など、当大学にとって重

−43−

特産種苗

第14号

要な知的財産の損失であった。そこで、本プロ

３．在来品種・系統を用いた品種開発のための試ジェクトでは、個々の教員が保有する遺伝資源にみ−ソルガム(タカキビ)における機能性の評ついて重複して温湿度監視機能を備えた大型の種

価−

子庫（写真１）で保管・整理し、農学部の植物遺近年の健康志向の高まりと地域の村おこしなど

伝資源を収集・長期保存することを最も重要な役が活発になっており，雑穀類の利用が見直されて目として、遺伝資源の搬入と遺伝資源リストの整いる。こうした中で，ソルガム（たかきび）につ理を進めている。現在、これらの遺伝資源についいても，アワやキビなどと同様にわが国の在来種て配布可能な段階ではないが、将来は地域の遺伝を基にした地域特産品や焼酎など食品原料として資源保存センターとして機能させたいと考えていの利用が試みられている。しかし，こうした在来る。また、学内では果樹類などの園芸植物の栄養種については，その機能性や特産品開発の素材と体の保存も進めている。図１に本プロジェクトのして大きな可能性も示唆されているが，一方では，構想・概要を示した。

食品原料としての適性やその機能性について十分
表１

信州大学農学部における植物遺伝資源（作物類2009.11.7)ᬀ‛ᩕ㙃ቇ⎇ ㆮવ⾗Ḯ ಽ㔌♽⛔ ว⸘䉻䉾䉺䊮䉸䊋
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写真１

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遺伝資源の保存状況

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写真２

遺伝資源採種圃場

特産種苗

第14号

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図１

信州大学農学部における伝統的植物遺伝資源の収集・保存構想

な評価と整理が行われていないのが現状である。

して利用する Bloomcorn(以後ホウキと略す)８

そこで，わが国で収集・保存されてきた「たかき系統が含まれている。活性酸素消去能の測定は、び」の在来種を中心にインドやアメリカ等で開発

護穎を除去し子実を粉砕して用い、ＸＹＺ系微弱されたグレインソルガム（子実型ソルガム）も含

発光分析法によって行った。

め，たかきび粉の活性酸素消去能に着目して評価

その結果、活性酸素消去能は褐色粒が多い在来を行い，食品原料としての適性や機能性について品種で高い値を示し，黄白色粒が多いインドソル

品種・系統間差異を明らかにするために行った。

ガムおよびアメリカ等の育成品種・系統では在来供試した材料は、日本各地において収集・保存

品種の半分程度の値であり，在来種など褐色粒にされてきた在来品種111系統のほかに，比較品種おける高い活性酸素消去能が認められた。ただとして中国などから導入された高粱32系
㪊㪌統，インドの ICRISAT で開発された食㪊㪇

の CIMMYT などで育成された12系統の合計180品種・系統を用いた。日本在来種については，圃場での形態的特性と収穫した穀粒の特性から，在来種として保ຠ⒳䊶♽⛔ᢙ

用ソルガム25系統，アメリカやメキシコ

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存されているが市販の飼料用品種｢Early㪌Smuc｣に類似したもの(以後ＥＳと略す)

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が10系統，青刈り用品種が交雑したと推㪉㪇 㪋㪇 㪍㪇 㪏㪇 㪈㪇㪇 㪈㪉㪇 㪈㪋㪇 㪈㪍㪇 㪈㪏㪇 㪉㪇㪇 㪉㪉㪇 㪉㪋㪇 㪉㪍㪇 㪉㪏㪇 㪊㪇㪇 㪊㪉㪇㪈㪇ಽ㑆䈱Ⓧ▚䊐䉤䊃䊮ᢙ䋨㬍㪈㪇 㪌㪀

察されるスーダン型に類似したもの(以後Ｓと略す)が11系統および箒の原料と

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図２

−45−

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ソルガム粉における活性酸素消去能の度数分布特産種苗㪈㪇ಽ㑆䈱Ⓧ▚䊐䉤䊃䊮ᢙ㩷㩿㪯㩷㪈㪇㩷㪌 㪀㪋㪇㪇が低下する傾向が認められた(図３)。活性酸素消去能の経時的変化については，

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供試した品種・系統は４つのパターンに㪊㪇㪇㫐㩷㪔㩷㪄㪇㪅㪈㪏㪊㪐㫏㩷㪂㩷㪉㪋㪅㪊㪍㪉㫉㩷㪔㩷㪇㪅㪉㪉㪅㩷㪁㪁㪉㪌㪇

類別され，褐色粒では減少型，黄白色粒
では停滞型，中間型では増加型のパターンとなり(図４)，活性酸素消去種として㪉㪇㪇のソルガム粉においても，品種・系統に

㪈㪌㪇

よってその構成成分に変異があることが

㪈㪇㪇示唆された。（春日重光:たかきび（ソル㪌㪇ガム）粉の活性酸素消去活能における品㫐㩷㪔㩷㪇㪅㪈㪊㪌㪍㫏㩷㪂㩷㪍㪅㪈㪈㪇㪍㫉㩷㪔㩷㪇㪅㪈㪏㩷㫅㫊

種間差異,飯島記念食品科学振興財団,平

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図３

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成16年度年報,p183‑188 より）こうした試験結果から、在来種ソルガ
ム子実の機能性に関する特性は、今後食ਛ㑆ဳ

品素材としても活用できる可能性が示唆されている。

子実の千粒重と活性酸素消去能の関係

４．おわりに㪉㪇㪇㪇㪇㪇㪇

わが国における作物の品種開発は、農㪈㪏㪇㪇㪇㪇㪇

家による個体選抜による品種育成を基㪉㪉㪍⿒⦡࿷᧪⒳䋨䍨䍽䍞䍎䍻㪄㪈㪀㪈㪍㪇㪇㪇㪇㪇

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に、積極的な交雑育種へと進められ、現在では突然変異育種、DNA マーカーを用いた育種、さらに遺伝子組み換え育種㪈㪉㪇㪇㪇㪇㪇

など、極めて精密で高度な手法を用いた

㪈㪇㪇㪇㪇㪇㪇

ものになっている。しかし、長い年月を掛けて作物自体が獲得した特性やその変㪏㪇㪇㪇㪇㪇

異がこれらの技術を支えている、と言っ㪍㪇㪇㪇㪇㪇

ても過言ではありません。そうした中㪋㪇㪇㪇㪇㪇

で、わが国あるいは地域で在来種として保存されてきた遺伝資源を収集・整理・㪉㪇㪇㪇㪇㪇

保存することは、すぐに品種開発に結び㪇㪈㪇 㪍㪇 㪈㪈㪇 㪈㪍㪇 㪉㪈㪇 㪉㪍㪇 㪊㪈㪇 㪊㪍㪇 㪋㪈㪇 㪋㪍㪇 㪌㪈㪇 㪌㪍㪇ᤨ䇭㑆䇭䋨⑽䋩
図４

ソルガム粉における活性酸素消去能の経時的変化

つかない場合でも、我々が行うべき任務であると考えます。当大学の遺伝資源とその保存体制は、規模も施設もまだまだ不十分ですが、地域農業を支える地域の遺伝資源保存施設として、今後も整備しし，黄白色粒でも褐色粒並の高い活性酸素消去能を示す系統も認められた(図２)。また，褐色粒については，大粒の品種・系統ほど活性酸素消去能−46−ていきたいと思っています。

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

北海道における雑穀の収集、保存、提供
地方独立行政法人北海道立総合研究機構

農業研究本部中央農業試験場遺伝資源部
主査（資源利用）

１．はじめに鈴木

和織

めるが、雑穀も約８百点を保有している。あわ、

当部は、北海道滝川市に昭和25年（1950年）北ひえ、きび、そばは各百点以上、もろこし(ソルガ

海道立農業試験場原原種農場が設置されて以来、

ム)は百点ほど、また点数は少ないが、はとむぎ、幾度かの大きな改組改称を経ており、また平成22

アマランサス、ダッタンソバ、しこくびえも保有

年（2010年）４月には独法化され、それにともなっしている（表１）。なお当部では、ごま、えごまをて当部も地方独立行政法人北海道立総合研究機構

雑穀に区分していないため雑穀保有数には含めな

農業研究本部中央農業試験場遺伝資源部（北海道いが、両作物合わせて百点以上を保有している。

立総合研究機構は道総研と略す）となった。その間一貫して、主要農作物の基本種苗（育種家種子

３．収集と登録等）の生産、管理、供給の業務を行ってきた。加１）収集

えて昭和61年（1986年）から、新たな業務の柱とかつては国内外を対象に大規模な収集業務をして、植物遺伝資源の管理業務（収集、保存等）

行っていた。雑穀については、昭和60年〜平成２を開始し、現在も北海道の遺伝資源に係る中核機

年で実施された「国内遺伝資源の探索・収集」に関として継続してその業務を行っている。以下、より、北海道をはじめ国内各地へ収集に出向き、当部における遺伝資源の収集、保存、提供等につまた研究機関等からの分譲など、期間内で３百点

いて雑穀を中心に紹介する。

ほどの雑穀を収集した。道外からは、
特に青森県、
岩手県内からの導入が多かった。近年は、譲渡等

２．遺伝資源保有数

により年に数点が導入される程度であるが、雑穀当部の遺伝資源保有品種数は251植物、２万６千点あまり（平成24年３月）で、その内訳は水稲

では直近10年間に43点の導入実績がある。
２）登録

約４千点、小麦（普通系）約３千６百点、豆類約

新規収集、導入した遺伝資源は、原則として先１万３千点（うち大豆５千２百点、小豆３千６百ず一次増殖（詳細後述）と生産種子の発芽力検定点、いんげん３千８百点）と主要作物が多くを占を実施する。必要量が増殖され、かつ発芽率が80％以上のものについて、パスポートを作成し（専用パスポートカードに記入および表１．遺伝資源保有数（当部登録済点数）
作物名
水稲
小麦(普通系)
大麦(二条、六条)
豆類（うち）大豆
小豆
いんげん
雑穀
その他
総計

保有数
雑穀名
3,985
あわ
3,672
栽培ひえ
1,538
きび
13,624
そば(5,163) もろこし(ソルガム)(3,599) はとむぎ
(3,741) アマランサス
817
ダッタンソバ
2,658
しこくびえ
26,294
雑穀計

保有数
116
110
306
158
99
11
3
9
5
817

−47−

データベース入力）、これをもって新規登録となり、貯蔵庫に保管される。パスポー
ト情報としては、登録番号、植物名、品種名、取得区分（収集実施、依頼取得、育成
作出等）、取得年、主な特徴、来歴の詳細、在庫状況、提供履歴などがある。
登録を抹消する遺伝資源も年に１、２点ほどある。理由としては、発芽率が０％に

特産種苗

なってしまい再増殖の見込みがないなどである。

第14号

キャビネット６器）や情報室（パスポートカード
管理棚、データベース用ＰＣ設置）、種子除湿乾燥４．保存室などが備えられ、一元的な遺伝資源管理が可能

保有種子は、専用棟である植物遺伝資源種子貯となっている。

蔵管理施設（昭和63年３月建設）で管理されている。施設には次の２種の貯蔵庫がある。①長期貯５．増殖

蔵庫は室温−１℃、湿度30％で制御している（図１）一次増殖１）。各品種ごと１リットルのポリビニル製容器

先述の通り収集した遺伝資源については、先ず（図２）に入れ、可動式の棚に整理、保存しており、増殖を行った後に登録、保存する。それは、ほと外部へ提供する種子はこちらのものを使う。②極

んどの収集遺伝資源で導入量が少ないためであ

長期貯蔵庫は室温−10℃、湿度30％で制御している。この際、実際の出芽能力、一次特性調査、植る。各品種ごと100ミリリットルの缶（図２）に物体の罹病状況確認などを行う。増殖は、可能と40cmHg に減圧、密封して保存している。こちら思われるものは露地圃場で、難しいと思われるもは永久保存と位置づけている。両貯蔵庫とも３万のは温室内（ポット栽培）で行い、直近５か年で６千点まで収納が可能である。なお、表１で示しは計581点について実施した。そのうち雑穀は計

た保有数は、長期貯蔵庫における保管数であり、34点の増殖を行い、うち25点は採種量、発芽率の超長期貯蔵庫にはそのうち約１万７千点を保管し条件を満たしたため登録、保存した。目標の採種ている。現在、超長期貯蔵庫へ未入庫の遺伝資源量を確保できなかった遺伝資源については、そのについて、入庫作業を鋭意実施中である。

翌年も増殖を実施する。

施設には貯蔵庫のほか、発芽試験室（グロース２）再増殖
保存遺伝資源は、長期貯蔵庫への保存開始日から３千日経過を目安に発芽力検定を実施している。全保有数のうち年間で約２千５百点が対象となり、ほぼ周年で発芽試験を行っている。それにより発芽率の極端な低下（50％以下）が認められたものについて、また、提供等により保存量がかなり減ったもの（植物種により基準が異なるので詳細は割愛）については、種子の再増殖を行い、遺伝資源の更新、維持をはかっている。なお、更図１．長期貯蔵庫内部

新し保存した遺伝資源は、その３千日後再び発芽力検定を実施する。
再増殖対象の遺伝資源は年間５百点程度で、圃場または温室（一部は短日処理を実施）で行う。
雑穀では直近５か年で計52点を再増殖し、うち26点については予定の採種量を確保できた。一次増
殖同様、目標の採種量を確保できなかったものは改めて増殖を実施する。
６．提供
保有遺伝資源は、北海道立総合研究機構農業試

図２．遺伝資源種子保存容器（左：１ℓポリビニル製容器、右：100mℓ缶）

験場遺伝資源提供要領（平成22年４月）により、各方面の申請者へ提供している。当部の他、遺伝
−48−

特産種苗

第14号

表２．道総研農業試験場遺伝資源提供に係るホームページの概要

を図４に改めて示す。発芽能力

ＵＲＬ
トップページ名
ダウンロード検定（発芽試験）や遺伝資源提データベース項目
その他

http://www.agri.hro.or.jp/grdb/index.php
植物遺伝資源データベース メインメニュー
北海道立総合研究機構農業試験場植物遺伝資源提供要領
提供に係る申請様式ほか各書類様式
植物種類、品種名、主な特徴、提供の可否 など
連絡先電話番号 ０１２５−２３−３１９５（代表）
連絡先メールアドレス idenshigen ＠ hro.or.jp

供については業務がルーチン化されているが、増殖については、
国内外あらゆる地域の植物を北海道で実施するにあたり、開花調整や採種量確保の面で苦労が多い。また、保存種子の発芽力検定は、現在全遺伝資源一律で保存経過３千日を目安に実施しているが、主要作物については、作物毎の基準日設定に向けて検討中である。
生物多様性条約や食料農業植物遺伝資源に関する条約などが各国間で協議、締結されるなど、遺伝資源に係わる国際的な動きが活発化する中、自国に多くの遺伝資源を保有しかつそれがいつでも利用可能な状態にしておくことは、品種改良をはじめ作物等の研究にとって益々重要なことと考え
図３．植物遺伝資源データベーストップページ

る。当部は地方の一機関として、今後もその役割資源を保有する道総研各農業試験場でも提供をの一端を担っていきたい。

行っている。①試験研究、②教育、③普及展示、④地域振興いずれかの用途区分に該当するものを෼㓸‫ޔ‬ಽ⼑╬

提供の対象としている。提供希望者は、公開されているホームページ、データベースから、申請書様式ほか、提供に関係する各種情報を得ることができる（表２、図３）。直近５か年の道総研農業試

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験場全体での提供実績は表３のとおりである。

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雑穀の提供先での利用目的は、試験研究区分では地域適応性の検定試験が多く、また、地域振興౉ᐶᣣ⚻ㆊ଻ሽ‫ޓ‬㐳ᦼ⾂⬿区分では、かつて栽培されていた地域において再ឭଏ᳿ⵙ

度栽培し、特産品等に加工して利用、販売したい

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という意志にもとづく例が多い。
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７．おわりに当部の植物遺伝資源の管理について、その流れ᳗ਭ଻ሽ

図４．遺伝資源管理の流れ

表３．遺伝資源の用途区分別提供数
年次
(平成)
19
20
21
22
23
合計
(うち雑穀)

試験研究
件数
点数
111
666
101
1,258
97
333
58
297
55
141
422
2,695
(23)
(80)

教育
件数
4
0
3
19
6
32
(6)

点数
5
0
3
76
27
111
(6)

普及展示
件数
点数
22
23
9
9
11
15
11
15
5
12
58
74
(0)
(0)

−49−

地域振興
件数
点数
12
46
10
20
3
3
11
12
3
5
39
86
(10)
(16)

合計
件数
点数
149
740
120
1,287
114
354
99
400
69
185
551
2,966
(39)
(102)

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

岩手県における雑穀遺伝資源の収集・保存とその活用

岩手県農業研究センター県北農業研究所

主査専門研究員

仲條眞介

１．岩手県における雑穀遺伝資源収集と保存など工芸作物の導入により雑穀栽培面積は激減し

１）本県雑穀栽培の歴史と遺伝資源収集

た。

日本の雑穀栽培の歴史は古く、全国各地の縄文

このため、貴重な遺伝資源である在来品種の枯遺跡からは雑穀種子が発見されている1）他、滋賀

渇が懸念されたことから、1984〜85年に本県では県の弥生時代の遺跡からは煮炊きしたキビが付着

県立農業試験場本場（現2）した土器が発掘されている。

岩手県農業研究セン

ター）が中心となり県内植物遺伝資源の収集を実岩手県でも古くから雑穀が栽培され、農家や庶施、その成果として、ヒエ、アワ、キビ、ソバ、民の常食とされた。それは、「やませ」と呼ばれるモロコシ（タカキビ）、エゴマが収集された。当時

冷たい偏東風の常襲地帯である本県において、雑の本県には充分な保存設備がなかったことから、

穀は冷害による減収率が水稲より少なかったため収集した種子を分割して北海道立植物遺伝資源セ

3）

である

。加えて、山林の占める割合が全国平均

ンター（現

北海道立中央農業試験場遺伝資源部）

より高く平野部が少ない本県では、畑面積が水田に保管依頼することで、遺伝資源を保存できた。

面積の２倍近いためでもあった。畑面積が多いと２）「岩手県雑穀遺伝資源センター」の設立と雑穀いう傾向は1960年代（昭和30年代）の開田ブーム

遺伝資源の保存による水田面積急増を迎えるまで続いた。また、2004年（平成16年）、県単独予算（事業名：雑穀1880年代から1910年代の本県の畑におけるヒエ、

資源活用体制整備事業）
により県北農業研究所（九

アワ、キビの作付比率は40％を占め、全国よりも戸郡軽米町）内に「岩手県雑穀遺伝資源センター」

4）

雑穀の重要性が高かったことが推察される。

が整備された（図１）。その業務は、雑穀遺伝資源

雑穀のなかでも本県ではヒエの栽培面積が最も多の収集・特性調査・保存、雑穀オリジナル品種のかったが、それはヒエと馬産との関係の深さによ育成および県内産地への種子供給である。センるものである。古来、重要な馬産地であった当地

ター設立を機に、北海道に保管依頼していたヒエ、方では、ヒエの子実は人間の常食として、茎葉部
は馬の自給飼料として利用されてきた歴史があった。特に馬産が盛んであった県北部ではヒエを４反栽培すれば馬１頭を養えるとされ、ヒエの栽培
面積と馬の飼養頭数には明確な比例関係があったという5）。
このように雑穀栽培が盛んであった本県には多様な在来品種が栽培されていた。享保年間の南部藩の記録によると、当時ヒエ94品種、アワ380品種、キビ21品種が作付けされていたようである。しかし、1960年代以降には耐冷性水稲品種の登場、灌漑施設の整備による開田ブーム、タバコ・ホップ
−50−

図１

雑穀遺伝資源センター外観

特産種苗

第14号

２．雑穀遺伝資源の活用
１）「岩手県雑穀優良系統」の選定と利用
1990年代以降、国内では消費者の嗜好の多様化、本物志向が進展すると と もに、雑穀の栄養的価値が再発見され「雑穀ブーム」が到来し岩手県内の雑穀栽培
面積は増加した。しかし、栽培されている雑穀は多様な在来種であり品質にばら
図２

雑穀種子更新圃場（H24年）

つきがあった。
岩手県では、1935年（昭アワ、キビ遺伝資源の再導入を図るとともに、新

和10年）にヒエ、アワの奨励品種を制定していた

たに雑穀遺伝資源の収集を行った。センターでが、1960年（昭和30年）代以降に栽培面積が激減

は、種子を「アクティブコレクション」と「ベーしたことから、1970（昭和45）年には削除された6)。

スコレクション」に２分割し、前者は５℃、後者

したがって、「雑穀ブーム」が到来した1990年代にはマイナス20℃で保存している。
「アクティブコは県が栽培を奨励する品種・系統はなく、特性のレクション」は各種栽培試験や試験用種子分譲に明らかな種子の入手は困難であった。

活用し、「ベースコレクション」は長期保存用としこの事態に対処するため、県北農業研究所ではて位置付けている。現在、同センター内にはヒエ

1992年（平成４年）に「新作物の探索と特殊作物

123、アワ94、キビ51、モロコシ29、エゴマ15系統の保存」試験を実施した。従来保存してきた雑穀の種子が保存されている。本年度はキビ、アワ遺在来系統と共に、新規に収集した在来系統から優伝資源の種子更新を実施している（図２）。

良品種（系統）選定を行った。1997年（平成９年）

３）「岩手県雑穀遺伝資源データベース」の作成には多収で倒伏しにくいうるちアワ「虎の尾」、も岩手県雑穀遺伝資源センターでは、収集・保存

ちアワ「大槌10」、うるちヒエ「軽米在来（白）」、している雑穀遺伝資源の特性をと共に特性データ

うるちキビ「田老系」、もちキビ「釜石16」の５系

を県内研究機関・関係機関（県、市町村、農業団

統を「岩手県雑穀優良系統（以下、優良系統）」と体）と共有し、本県の雑穀研究の進展、新産地形して選定し、県内農家に栽培を推奨した7）。現成および雑穀を使った地域興し等に活用するため

在、アワ、キビともにもち性の需要が高く、もちの一助として「岩手県雑穀遺伝資源データベース」

アワ「大槌10」、もちキビ「釜石16」が主力系統とを平成23年度に作成した。本データベースには、なっている。

県北農業研究所に保存され・特性調査が終了して一方、ヒエは優良系統「軽米在来（白）」の栽培いるヒエ、アワ、キビ、モロコシの在来系統・県

面積は極めて少なく、水田での湛水栽培が可能な

育成品種229の特性データや画像が収録されてい「達磨」の栽培面積が多い。
「達磨」の来歴は1983

る。なお、本データベースは、岩手県立大学ソフ（昭和58）年に農林水産省東北農業試験場（現トウェア情報学部コンピュータアーキテクチャ講

立行政法人

座との共同研究により作成された。

東北農業研究センター）から分譲された在来ヒエ

独農業・食品産業技術総合研究機構

系統であり、1985年（昭和60年）に機械収穫が可能な実取り用ヒエとして選定された8)。1998年（平成10年）以降、水田転作の促進にともない、水
−51−

特産種苗

第14号

稲とほぼ同じ機械化体系（育苗→田植機移植→自脱コンバイン収穫）ができる「達磨」の栽培が花
巻地域、二戸地域を中心に広まった。
半もちヒエについて、県ではヒエ在来系統「もじゃっぺ」を新たな「優良系統」として2004年（平成16年）に選定した。「もじゃっぺ」は、2001年（平成13年）に県北農業研究所が下閉伊郡岩泉町の農家から種子分譲を受けた在来系統であり、その名は「もち・へぇ（ヒエの方言）」に由来するとされる。従来のうるちヒエは炊飯後硬く、箸でつまめないほどボソボソとしいるが、「もじゃっぺ」は、図３ 「ねばりっこ」を使った製品

炊飯後冷めても硬くなりにくく、うるちヒエに比較して明らかによく粘る良食味系統である。そのには、（株）プロ農夢花巻と一般社団法人

デンプン特性は、うるちヒエの約1/2程度の低い

穀協会が共同開催した「岩手県産『半もちひえ』

アミロース含有率（約13％）に由来することが明ブレンド雑穀開発企画」で募集したブレンドレシ

らかになっている

9）

。

日本雑

ピをもとに、「ねばりっこ２号」をメインとした新

２）雑穀在来系統を活用した雑穀オリジナル品種

商品「食べやすい雑穀ごはん 〜小粒プラス〜」、「花咲かじいさん」、「わたしキ・レ・イの美かた」

短稈低アミロースヒエ品種「ねばりっこ」のが登場し、同年７月からは店舗の他にインター

①

の育成
育成

ネットで通信販売もされている（図３）。

前項で紹介した県雑穀優良系統「もじゃっぺ」②

粒色が黄色い多収もちアワ新品種の育成

は良食味という優れた特性をもつが、その稈長は岩手県で主に生産されている多収のもちアワ

しばしば約170〜200cm にも達するため、水稲用「大槌10」の粒色は白色である。しかし、消費地か

自脱コンバインやバインダーによる機械収穫が困らは黄色い粒色のもちアワが求められている。そ難であり県内での普及面積は伸び悩んでいた。それは、白米と一緒に炊飯した場合、黄色い粒色でこで、県北農業研究所では良食味と機械化栽培適

あればアワが混ざっていることがわかるからであ性とを兼備したヒエの育成を目的に、突然変異育る。また、菓子などに加工する場合においても、

種による「もじゃっぺ」の短稈化に着手し、低ア

粒色が黄色いと鮮やかな製品となる。かつて、もミロース性のデンプンを有し「もじゃっぺ」より

ちアワはハレの日の儀礼食として利用されてきたも短稈であるヒエ3品種「ねばりっこ１号（品種登歴史もあり、関東地方では米で作った白い餅とも

録番号21577）」、「ねばりっこ２号（品種登録番号

ちアワで作った黄色い餅を重ね「金銀を祝う」と21578）」、「ねばりっこ３号（品種登録番号21579）」

して供えたり、２月正月に「黄金のぼた餅」と称を育成した。３品種の中では、稈長変動幅が最もして供えたり、正月11日にアワの飯を「黄金飯」

小さく、自脱コンバインで収穫可能な150cm 以下として食べることもあったという11）。

の稈長をもつ「ねばりっこ２号」10)の栽培が多く、県内では消費地の需要に応えて、黄色い粒色の2010年（平成22年）は花巻市の水田27ha で栽培さもちアワ在来系統が栽培されているものの、それれており、これは県内ヒエ栽培面積の約13% とらは「大槌10」より低収、小粒であり12）、黄色のなっている。

粒色は鮮やかさに欠ける。そこで、多収、大粒で主産地である花巻市で雑穀生産・販売を行って鮮やかな黄色い粒色のもちアワ品種の育成を目的いる（株）プロ農夢花巻では、「ねばりっこ２号」とした交雑を2005年（平成17年）に行った11)。そ単品販売の他に、ブレンド雑穀商品「賢治の食卓」の後、選抜を重ね2011年（平成23年）に有望な２も販売してきた。さらに2012年（平成24年）３月

系統「アワ岩手糯３号」、「アワ岩手糯４号」を作

−52−

特産種苗

第14号

出した。本年度は所内の他、現地農家圃場３カ所

キビの雑穀優良系統およびヒエオリジナル品種のでの生産力検定試験を実施中である。2013年（平原種生産・供給を担っている。本県の雑穀種子生

成25年）度までには、品種登録申請することを目

産・供給等の流れを図４に示す。

標としている。
４．おわりに
３．雑穀原種の増殖と配布

2011（平成23）年３月11日に発生した東日本大雑穀需要が高まるにつれ、県内では栽培面積が震災により、本県では沿岸部を中心に甚大な被害

増加し、農家の自家採種だけでは種子の確保が困を受けた。被災地には国内外から物心両面にわた難になってきた。雑穀ブームの初頭から栽培に取る温かい御支援が寄せられた。また震災直後、英り組んできた軽米町では、JA 内に事務局をおく

国からも国際救助隊を派遣していただき速やかな「軽米町新需要穀類生産振興協議会」を1999年（平救助活動を受けると共に、個人や団体から多額の成11年）に設立して種子生産を行い、町内外の農義援金、数多くの励ましのメッセージをいただい家に種子を供給してきた。しかし、その後の雑穀た。このことに深い感謝の意を表すとともに、被ブームの進展にともなう栽培面積の急速な増加に災地の一日も早い復興を願う「復興祈念イベント」

より、一産地が生産する種子では県内の必要量をが2012年４月３日にロンドンで開催された（主まかないきれなくなってきた。

催：英国王立キュー植物園、在英国日本大使館、2009年（平成21年）年に策定された「いわて雑在英日本商工会議所）。このイベントでは、宮城穀生産・販売戦略」の中では、県産雑穀の供給力

県・福島県の県木であるケヤキが日英の子どもにを強化する方策として優良種子の安定供給のためより植樹された。さらに、津波で甚大な被害を受の種子生産・供給体制の整備を図ることした。

けた本県山田町立折笠小学校の生徒２名の手によ2011年（平成23年）からは、公益社団法人

岩手り、陸前高田市で大津波に耐えた「奇跡の一本松」

県農産物改良種苗センターで県内の雑穀種子需要と同じアイアカマツの種子および岩手県雑穀遺伝量の把握と生産の一括管理を行うこととし、県内資源センターで保存してきた沿岸部の雑穀在来系

主産地２カ所での種子生産を開始した。このよう

統種子がキュー植物園ミレニアムシードバンクにに本県では10年以上の歳月をかけて、本格的な雑寄贈された（図５）。被災地からの深い感謝を示

穀種子供給体制がつくられた。県北農業研究所・すイベントにおいて、我々の祖先の命を繋いでき岩手県雑穀遺伝資源センターでは、アワ、ヒエ、た雑穀在来系統種子が贈呈されたことは誠に意義⋵ർㄘᬺ⎇ⓥᚲ⋵⒳⧣࠮ࡦ࠲࡯

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᥉෸࠮ࡦ࠲࡯
図４

雑穀原種等供給体制

−53−

特産種苗

告６
5)

第14号

697‑108．

古沢典夫

1984．Ⅳ

県北の食、自然、農業．

聞き書き 岩手の食事．日本の食生活全集③．
農文協（東京）98‑119
6)

仲條眞介

2010．岩手県における雑穀研究のあゆみとその考察．岩手県農業研究センター研究報告10

91‑112．

7) 菊地淑子ら
図５

キューガーデンに贈呈した雑穀種子

2001．ヒエ「軽米在来（白）」・アワ「虎の尾」「大槌10」
・キビ「田老系」「釜石16」の特性．岩手県農業研究センター研究要報

深いものと感じる。

２

これからも、この貴重な遺産である雑穀遺伝資8)45‑52．
岩手県農業研究センター県北農業研究所

源を保存し次の世代に継承していくとともに、現2009．岩手県における雑穀品種選定試験の歩み

代の我々に対する先人達からの贈り物として大切と品種育成．特産種苗２に活用していきたい。

9)

長谷川

聡・勝田真澄4‑8．
2005．岩手県におけるアミロース含量が低い在来ヒエ系統の特性．
（引用文献・参考資料）
1) 高瀬克範

岩手県農業研究センター研究報告５2009．縄文時代のイネ科雑穀利10) 仲條眞介ら

用．雑穀研究24 1‑7.
2)

宮田佳樹ら

2007．西日本最古のキビ．国立

古沢典夫

1973．ひえ

菜・畑作技術事典Ⅰ137

255‑265．

あわきび．総合野「ねばりっこ３号」の育成．岩手県農業研究センター研究報告12（印刷中）．
11) 増田昭子

畑作物編．農林省農林水産技術会議事務局編．農業技術協会（東京）．
長谷川

1990．雑穀文化をめぐって．粟と稗の食文化．三弥井書店（東京）．3‑68.
12) 仲條眞介ら 2008．アワにおける黄粒色糯

60‑70
4)

2013．短稈・低アミロースヒ

エ新品種「ねばりっこ１号」「ねばりっこ２号」，，

歴史民俗博物館研究報告3)53‑62．

性 系 統 の 探 索 お よ び 形 質 遺 伝．雑 穀 研 究 23
聡2006．統計資料からみた雑穀栽

培とその特徴．岩手県農業研究センター研究報

−54−

1‑8．

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

秋田県における地方野菜在来品種の収集・保存・配布

秋田県農業試験場

１．はじめに野菜・花き部椿信一る。中でも、伝統野菜の定義策定と21品目を「秋特定の地域に特化して産地を形成している作物

田の伝統野菜」に選定し、リーフレットを作成しを、地域特産農作物といい、広義には地方野菜のた効果は大きい(表１)。これをきっかけとして、在来品種もこれに含まれると考えられる。地域に在来品種を再認識し、新たに取り組みを始めた地

根ざして発展してきたわが国の在来野菜品種は、域も出てきている。

昭和30年代中頃から全国に普及した作りやすい F
１品種(一代交配種)に取って代わられ、次々と姿

秋田県の伝統野菜（定義）を消していった歴史がある。しかし、近年になっ

１．昭和30年代以前から県内で栽培て地方の文化や、地域限定の商品が再び注目され

２．地名、人名がついているなど、秋田県に由来

るようになり、地方野菜の在来品種やその加工品

３．現在でも種子や苗があり、生産物の入手可能についても見直しの気運が高まってきている。
秋田県では、稲作中心の農業から、野菜等を取３．在来品種の収集・保存

り入れた複合的な農業へ転換すべく、園芸作物振

在来の野菜品種は、その地域の人たちの手で先興に力をいれており、その中で、地域に残されて祖代々受け継がれてきた、伝統文化が凝縮された

きた野菜の在来品種にも注目して、その収集・保生きた文化財でもある。それをどうするかの主体

存・活用を模索してきた。ここでは、これまでにはあくまでも地元住民であり、それを手助けする本県が行ってきた地方在来品種に対する取り組みのが県の立場である。それゆえ、その収集には地について紹介する。
表１．秋田の伝統野菜21選

２．
「秋田の伝統野菜」プ
ロジェクト(平成17年〜19年)
県 の 地 産 地 消 (ス ロ ーフード）推進事業が平成17年に立ち上がり、その一環で、本県の在来品種である
伝統野菜にもスポットがあてられた。その内容は、伝統野菜の実態調査、種苗収集、試験栽培及び品種改良、栽培マニュアルの作成、伝統野菜を用いた料理講習やフォーラム開催 な ど で あ

種
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21

品種名
秋田さしびろ亀の助ねぎ
横沢曲がりねぎ
平良カブ
カナカブ
松館しぼり大根
仁井田大根（秋田大根）
阿仁ふき
秋田ふき
三関せり
関口なす
五葉豆
山内にんじん
八木にんにく石橋早生ごぼう湯沢ぎく
からとりいも

ネギ

カブ
ダイコン
フキ

セリ
ナス
エダマメ
ニンジン
ニンニク
ゴボウ
食用ギク
サトイモ
アサツキ（ひろっこ）⎫︱ 品種分化は確認されてい
チョロギ
⎬
トンブリ
︱ ない
ジュンサイ
⎭

−55−

備考
細ネギ、葉ネギ、早春限定
太ネギ、加賀系、耐雪性強
分けつ性ネギ
青長カブ、焼畑と共に伝承
白長カブ、焼畑と共に伝承
辛みダイコン
白首の地ダイコン
水フキ系
自生種から改良
根部も食用とするように改良
漬物用小なす福島県にもある札幌太ニンジンより選抜

庄内地方にもある
山形県にもある
西日本にもにある
ホウキギの実日本に広く分布する

特産種苗

第14号

表２．これまでに農業試験場が取り組んできた在来品種とその育成品種
育成
年次

種

H11年

ネギ

秋試 K‑1号

固定種

H11年

カブ

あきた平良

育種方法

品種
登録

亀の助ねぎ

純系選抜後集団選抜

無

固定種

平良カブ
77b

戻し交雑

有

松館しぼり大根雑種強勢有元となった在来品種（太字が本県伝統野菜）

育成品種

H13年

ダイコン

あきたおにしぼり

F1
品種

H14年

ダイコン

秋田いぶりこまち

F1
品種

秋田大根
山形大根

雑種強勢

有

H14年

フキ

こまち笠

栄養
繁殖

阿仁ふき

培養変異

有

H15年

エダマメ

あきた香り五葉

固定種

五葉豆
ツルムスメ

交雑育種

有

H18年

ナス

秋試交３号

F1
品種

関口なす
仙北なす

雑種強勢

無

H19年

エダマメ

あきたさやか

固定種

五葉豆
サヤムスメ

交雑育種

有

育成中

ニンジン

−

固定種

山内にんじん集団選抜

無

備考
亀の助ねぎ から分けつしない系統を育成
野菜・茶試の協力を得て、根こぶ病抵抗性を付与
在来種固定系統間の F1
秋田大根 選抜系統と山形大根 選抜系統との F1
培養変異から収量性の高い系統を育成五葉豆 と ツルムスメの交雑後代から育成
関口なす 選抜系統と仙北なす 選抜系統との F1
五葉豆 と サヤムスメの交雑後代から育成
集団の雑種性を維持しつ
つ選抜

元住民の要請あるいは同意が不可欠である。たな目標を品種の復元とするか、従来より良い特性

だ、要望がないからといって対策を施さなければに改良するか、あるいは素材として利用するかな

自然と消えていく品種も多く、その対応は地元とど多岐にわたっている。

の対話を通じ、ケースバイケースで、積極的に取り組んでいる。

ここではそれぞれ育種方法や進め方、採種方法などが異なる４つの事例を取り上げて紹介してい収集した作物の原種保存は県農業試験場で行っきたい。

ている。種子については、その特性を調査した後、 （１）在来品種 平良(たいら)カブ に根こぶ病抵
遺伝資源保管庫（低温：７℃、低湿：25％）で長抗性を付与した期保存し、必要に応じて更新も行っている。また、平良カブ は、秋田県の南部、雄勝郡東成瀬村

秋田ふきのような栄養繁殖性の種苗については場内圃場にて親株を維持している。

あきた平良の平良地区で古くから栽培されている青首の長カブで、一般的な丸カブとは異なり、「パリパリ」とした歯触りが特徴である。しかし、
村の特産品
「平

４．品種改良(県農業試験場での取り組み)

良カブこうじ漬」として商品化されて以来、それ在来品種は、不揃いであったり、特性的に不十までの焼き畑から水田転作畑に作付けが広がった

分なものも多く、積極的な品種改良を必要としてことで連作障害の一つ、根こぶ病が頻発するよういるものが多い。しかし、民間種苗メーカーの参になり、栽培面積、生産量ともに伸び悩んでいた。

入は費用対効果の点でほとんど期待できないた

そこで農水省野菜・茶業試験場の協力によって、め、県などの公的機関で責任をもって品種改良を実施していく必要がある。
秋田県農業試験場には、農業分野における品種の重要性から、育種専門の園芸育種・種苗担当が設置されており、主要野菜の育種と平行して在来品種の育種にも取り組み、これまでに一定の成果を上げてきている(表２)。
表に示されているように、育種方法や進め方は野菜の種類によって異なる。すなわち、固定種のあきた平良

ままでよいか、F １品種にするか、また、最終的

図１．根こぶ病汚染圃場での発病度

−56−

在来品種

特産種苗

第14号

平良カブ

と根こぶ病抵抗性を持つヨーロッパのカブをを交配して、根こぶ病に対する抵抗性だ
けを

平良カブ

新品種

に導入した固定系統を育成し、あきた平良と命名して品種登録を行っ

あきたおにしぼりた。
あきた平良の汚染圃場での根こぶ病発病株率の平均は10.4％と低く、抵抗性は安定している(図１)。こうじ漬け加工適性では在来品種と比較

在来品種

してやや硬いが、辛味や臭いはなく、ほぼ同等の
図２

食味を保持している。しかし、地区の自給農家に

あきたおにしぼりの根部形状

は、食感の若干の違いから受け入れられず、JA上がっている(図２)。現在は JA が取り扱う 松

主体の「平良カブこうじ漬」には連作可能な

あ

館しぼり大根が用いられ、地区住民の自給用には従なっている。

きた平良

来の改良されていない在来品種が作付けされるな（３） 秋田大根

ど、使い分けがなされている。本取り組みでは、

F１

の全量が
×

あきたおにしぼり

山形大根と在来品種間の秋田いぶりこまち

一定の成果があったものの、在来品種に手を加え秋田県の特産品の一つ「いぶりたくあん漬」の原

るということは、一般の野菜より、よほど慎重に料には、水分が少なく肉質の硬い「いぶり専用品種」

進める必要があるということを改めて認識させるが適しており、種苗メーカー育成の F １品種全盛のこととなった。

今日でも、 秋田大根 、 改良秋田大根 、 山形大（２） 松館しぼり大根 の揃いを改善した F １在

根 といった肉質の硬い東北地方の在来品種が用

来品種

あきたおにしぼりいられてきた。近年の主力品種 山形大根 は、固松館しぼり大根 は秋田県の北東端、青森と岩定種であるゆえに根形が不揃いで、商品化率や商手両県に接する鹿角市の在来品種である。根部が品収量がやや低い点が指摘されており、県漬け物

短円筒形で水分が少なく、すりおろすと甘みと共に協同組合の要請を受け育種に取り組んだ。本試験

極めて強い辛味があることから、搾り汁を「そば」

でも均一性が期待できる F １品種を目標に育種をや「いか刺し」にかけて使う薬味専用の辛味ダイコ

進め、在来品種 秋田大根 の後代系統と、在来品ンとして用いられてきた。しかし、これまでの自家

種 山形大根 の後代系統を組み合わせた F １を採種によって、根形や辛味の強さでばらつきが大き育成した。この系統は現地栽培試験及び漬け物加

くなり、品質面が不安定であったため、県農業試験

工試験で有望と認められたため、新品種 秋田いぶ場では、生産グループからの要望を受け、揃いが良りこまち と命名して品種登録を行った。なお本品

く、商品性が高い辛味ダイコンの育成に着手した。

種も、自家不和合性を利用して F １化している。

育成は強勢と揃いを両立できる F １品種の育成を

本品種は交配種であるため、根部の肥大が旺盛目標に進め、自家不和合性を利用した F １新品種

で、成長が早い。根肌に細根や「横すじ」が少な

あきたおにしぼり を開発して品種登録を行った。

く、綺麗で加工に適している(図３)。根部の肉質

あきたおにしぼり の主な特徴は、短円筒形で、は緻密で硬度が高く、含水率も一般のダイコンよ松館しぼり大根 在来品種より根形が揃っており低く、漬け物加工後の歯触りもよく、「いぶり」

り、商品化率も高いこと、おろしの辛味成分の個に適した加工用ダイコンとしての特性を備えてい体間差も少なく、揃って高いこと、そしてなによる。商品根率が85％と高く、既存品種と比較してり以外の血が入っていない純増収が期待でき、商品根の揃いも良い（図３）。

血種の F １品種であることである。また、根部の本事例では、在来品種を素材として新しい品種

横筋が多い系統を意識して選抜するなど、野性味を育成したものである。秋田県では同様に、エダにあふれた秋田の在来品種にふさわしい品種に仕マメの在来品種

松館しぼり大根−57−

五葉豆を素材として

あきた

特産種苗

第14号

良品率
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76%

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秋田いぶりこまち図３

山形大根

秋田いぶりこまち図４

山内にんじんS3世代

S4の世代別良品根率（H23年）

根部形状及する以前は、採種は野菜栽培の一部であり、次香り五葉や

あきたさやかを育成している。

年度の出来をも左右する重要な作業であった。自これらエダマメの品種については、在来品種とし家採種することで、在来品種への愛着が増し、結ての位置づけから外れ、主要野菜の一つとして、果的に生産者の意欲も高まると考え、本県では、県内に約100ha の普及がある。なお、主要野菜に

基本的には、在来品種を地元で採種できるようについては、種子の生産、販売を（社）県農業公社

計画を立てている。

が許諾して行っている。
（４）在来品種の復元

配布についても、収集の過程と同様に、その作

山内(さんない)にんじん

物の地元の意向を尊重することを第一としていは秋田県南部横手市の山内地る。すなわち、原則として地元に戻すことを基本

区の在来品種で、根長が30cm 程にもなる中長のとし、場合に応じては地元の了解が得られれば他ニンジンである。現代主流の短形ニンジンに比べ地域にも配布することとしている。

山内にんじんて香りが強く、硬く煮物にしても崩れしにくいな
どの特徴があったが、栽培が難しく、強い香りが

６．おわりに敬遠されたため、同地区でも短形ニンジンに押され、営利栽培が途絶えていた。

秋田県野菜の振興の一つに在来品種を位置づけ、育種を中心にこれまで取り組んできた。素材

最近になって在来品種見直しの気運が高まり、（遺伝資源）として在来品種を用いた事例では、加地域に在来品種が現存していたことから復活させ

工用ダイコンやエダマメの新品種育成によって栽る取り組みが始まった。しかし、品種の退化は著

培面積拡大に成果があったように、県農業に対ししく、理想的な個体は一割程度であったことからそての経済上の効果は高かった。一方、在来品種その復元のため育種に取り組んだ。育種方法は集団のものについては、育種的な成果は上がりつつあ

選抜を採用しており、自殖４世代目となる昨年度

るものの、栽培面積の拡大や販売額の増加にはは、収穫個体の88％が良品となっていて、年々理至っておらず、まだまだ取り組みが不十分といわ想とする特性を持つ個体が増加している（図４）。

ざるをえない。県としては、今後も継続的に育種

また、育種と平行して毎年地元に選抜種子を供面でのサポートを続けていくとともに、平行して、給していたため、栽培者は年々品質の向上するニ

啓蒙活動にも力を入れていく必要があると考えてンジンに触れることができ、育種の効果を直接伝いる。在来品種の良さは、案外地元の人たちがよえることができた。

く理解していない場合が多く、それが生産振興が進まない一因であると思われる。在来品種の歴史

５．在来品種の採種及び配布や由来、特長などの学習会や、自家採種の知識や採種は在来品種に取り組む上で軽視できない重技術の習得を目的とした育種の講習会などを通じ

要なポイントである。現代では野菜の種子は購入て、生産者の誇りや意識を高めていくことが最もするのが当たり前になっているが、F １品種が普重要と考えている。

−58−

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

福島県において在来種から選抜育成したそば品種「会津のかおり」の特性と栽培法
福島県農業総合センター会津地域研究所所長

１

福島県におけるそば栽培の現状と地域振興

山内

敏美

離されたそば畑が多く点在していたこともあり、(1) そば栽培面積及び10a 当たり収量の推移

これらの地域で長年、他の品種と交雑することな（農林水産省

農林水産統計より）く自家採種により種子を確保し栽培されてきまし

本県のそば作付面積は水田転作を中心に平成11た。これらの在来種の特性は微妙に異なり、在来

年に3,490ha まで急増し、北海道に次ぐ全国第２種間差よりも在来種内の個体間差の方が大きい場

位となりましたが、平成15年以降やや減少し、平合もみられます。

成17年以降は3,000ha 前後で推移しています。平

会津の各そば産地においては、地域に適した良成23年は､農業者戸別所得補償制度の導入により質なそば種子の安定確保が課題となっていたた

作付面積が3,750ha に増加したものの全国第４位

め、地域内の在来品種の中から良質な系統を選定となっています。県内のそばの主産地は会津地域

して採種ほを設置したり、地域内の生産物（玄そで、県内作付面積の８割以上を占めており、標高ば）の中から良質なものを厳選し種子に転用する

840ｍ程度の高冷地まで栽培されています。10aなどの取り組みが行われていました。

当たり収量は年次変動が非常に大きく、台風など(3) そばによる地域振興による風や雨などの気象災害の影響を受けやすい

会津では、そばを核とした地域振興も積極的にことが原因と考えられます。

取り組まれており、会津のほぼすべての市町村に(2)「会津のかおり」が育成されるまでの栽培品

おいて、毎年地域の特色を活かしたそば祭りが多種

彩 に 開 催 さ れ て い ま す。さ ら に、そ ば の 新 メ

本県では、そばに関して奨励品種等の認定制度

ニューの開発、そば酒、そば焼酎などの新商品のはなかったため、特定の品種が広域的に栽培され開発等、産業振興の観点からの取り組みも展開さることはなく、会津地域などでは従来から栽培されています。平成３年には、会津地域の市町村、れている在来種が主として用いられてきました。

農協、生産者団体、商工会、そば屋、製粉・製麺

会津の山沿いや山間高冷地には、地形的に他と隔業者、そば愛好会などによる「会津そばトピア会議」が結成されました。また、全県的な活動の核として「うつくしま蕎
麦王国協議会」が発足し、「日本一のそばの里づくり」に向けた積極的な取り組みが現在も引き続き行われて
います。
２

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主要な在来種の特性（在来種の特性に関する試験より

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図１ 福島県のそば作付面積と10a 当たり単収の推移（農水省農林水産統計
より）

−59−

〜13年

平成２

会津支場）

会津地域の在来種の特性は、試験

特産種苗

第14号

結果などから以下のようにまとめられます。

まりがやや劣る場合がありますが、食感、食味、(1) 生態型：会津地域の在来種は、地域によって総合評価でやや優ります（表２）。

多少特性が異なるが、生態型としては、やや夏型に近い中間型と推定されます。

３

在来種の保存及び採種について(2) 草姿：草姿は、短枝型〜中間型が多く、一部会津地域の在来種については、きちんと整理し分枝伸長型で他の在来品種と草姿がやや異なる

たかたちで収集保存したものはありません。種子ものもあります。信濃１号に比べてやや短茎のの確保においては、多くが自家採種した種子を利ものが多い（表１）。

用しており、生産物の一部が種子として用いられ(3) 熟期：会津在来種の熟期は、冷試維持系を除ることも多くありました。会津の山沿いに点在す

いて信濃１号並み〜やや早い系統が多い（表る古くからのそば産地では、地形的に他から隔離

１）。

されたところが多いために、各在来種の特性が比(4) 収量及び品質：会津在来種は、全般に収量、

較的よく維持されています。行政やＪＡ等がそば品質とも安定して高い。粒の大きさは信濃１号の生産振興を積極的に推進している地域において並〜やや小さく、粒色は暗褐色〜茶褐色です。

は、独自に在来種の採種ほ等を設置して、良質な

ただ、特性が固定している育成品種と比べると種子の確保に努めている例も見られます。ただ粒揃い(粒形、粒大、粒色)がやや劣る傾向にあし、種子の販売や他地域への分譲を目的とした種り、このため外観品質の評価がやや下がる傾向

子生産は行われていません。

にあります（表１）。
(5) 加工適性

４ 福島県オリジナルそば品種「会津のかおり」

会津在来種は、粒揃いが悪いために製粉歩留の育成経過と品種特性(1) そばの新品種育成への要望
福島県は全国でも有数のそばの

表１ そば品種・系統・在来種の生育及び収量比較（2002年会津支場(会津地域研究所旧所属名)）
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注）播種期は８月６日。倒伏は成熟期のデータで、倒伏の程度は６段階評価０：無１：微２：少３：
中４：多５：甚。
外観品質は７段階評価１〜３：上上〜上下４〜６：中上〜中下７：下。※は会津在来種。下郷
在来は熟期のやや早いタイプと普通及び赤そばの３種類について検討。冷試維持系は農業試
験場冷害試験地で保存していた系統。

表２

加工適性と食味試験結果（1990年

会津支場）⵾☳ 㘩ᗵ㘩๧✚ว ࿷᧪⒳෸ᱠ⇐߹ࠅ⦡ ᄖⷰ߆ߚߐ☼ࠅߥ߼ࠄ߆ߐ 㚅ࠅ㨮๧ ⹏ଔ ߮ຠ⒳ฬ 㧑  㨪  㨪  㨪  㨪  㨪  㨪  㨪 ᤘ๺᧛࿷᧪
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のに対し、福島県には独自の品種

そばの品質が不揃いであるなどの諸問題を抱えていました。このよ
うな中で、そばに対する品種育成への要望が高まってきました。
(2) そばの品種育成の取り組み
このようなことから、県は平成
14年度から会津地域の在来系統を収集し、これらの系統の中から付加価値の高い優良なそば品種の育成を開始することになりました。
この中で最も優良であった下郷町
在来から図２のように個体・系統ାỚ  ภ

選抜を繰り返し、有望な３系統に

注）昭和村在来、三島町在来は会津在来種。製粉歩留まりは中島式自動製粉機使用。製麺は100％そば粉を使用し、手打ち。パネラーは職員18名。評価は信濃１号を標準とした相対評価で、数値が大きいほど特性が優る。

絞り現地試験や食味試験を行った−60−

結果、会津３号を平成19年４月に

特産種苗

第14号

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ための刈り取り時期と乾燥調製法

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５ 「会津のかおり」の栽培法試
験よりに関する研究を県ハイテクプラザ
会津若松技術支援センターとの共

平成14〜17年度）

同で実施してきました。
(1) 収穫時期と収量、品質
収量･品質ともに高水準となるのは、子実の黒化率が80% の時期の収穫であることが分かりました(図４、５)。
(2) 収穫時期とそば粉の緑色色調とルチン含量についてそば粉は緑色が強い方が官能評価に優れることが分かっています。緑色値は早く収穫した方が高
く、黒化率80% の時期から急激に緑色が低下しました。また、ルチン含量も収穫時期が早いほど高図３ 「会津のかおり」の個体形状と粒形及び食味官能試験の比較（写真

左から信濃1号、会津のかおり、下郷町在来）

く、黒化率が100% まで漸減することが分かりました（図６、７）。
(3) 乾燥調製方法・調製水分と糊化特性

品種候補名を「会津のかおり」として国へ出願申

常温通風乾燥、30℃通風乾燥、40℃通風乾燥で請し、平成21年３月に品種登録されました。

水分15% に調製した場合の糊化特性には明確な(3)「会津のかおり」の品種特性差は見られませんでした。水分を11〜17% に調①栽培特性

製した場合の糊化特性は、水分が低いと最高粘度

ア 「信濃１号」より草丈はやや短く、分枝はやブレークダウン値が低下する傾向にあり、過乾並み〜やや多い｡（図３）イ

収量性は「信濃１号」や「下郷町在来」
より高い。

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粒揃いや粒張りが良く外観品質に優れ㪉 㪇㪇㪏ᐕ↥㪉 㪇㪇㪐ᐕ↥㪈㪈㪇෼ ㊂ 㪐㪇㩿 㫂㪾㪆㪈㪇㪸㪀
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る。
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秋型に近い中間型品種で県内ほぼ全域で作付ができ、夏そばとしての作付も可能です。

図４

収穫時期と収量②加工特性及び食味ア  ᐕ ↥
  ᐕ ↥製麺時の水の浸透性がよく、延ばし時の割れが少ないなど製麺時の操作性に優れ㤥 ൻ ₸  
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機能性成分ルチンの含有量が多い。

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図５ 収穫時期と品質（品質は数値が小さい方が良質）

−61−

特産種苗

表４ 「会津のかおり」の作付面積の推移（ha)

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第14号

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図８ 「会津のかおり」種子生産の流れ

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図６

た。そのうち「会津のかおり」の作付面積は順調

収穫時期と緑色色調に伸びており種子配布量からの推定面積で約1,000ha と思われます。平成26年の目標面積は1,ᐕ↥

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200ha で、関係機関・団体総力を挙げ推進しています（表４）。
「会津のかおり」の作付拡大が県産そば全体の

評価向上につながるものと考えていおります。

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現在の「会津のかおり」の種子生産は図８のと㤥 ൻ ₸ 図７

㤥 ൻ ₸ 㤥 ൻ ₸ おり、農業総合センター会津地域研究所で原原種収穫時期とルチン含量を生産し、県内の種苗許諾契約者（種子の生産と燥は製麺作業時に生地の割れなどによる作業性の販売について県より許可された団体）に提供して低下を招くおそれがあります（表３）。

います。種苗契約許諾者が原種を生産・増殖し、以上のことから、会津のかおりの収穫適期は黒

栽培希望者へ販売しており、順調に栽培面積を伸ばしてきました。

化率80% の時期で、玄そばの調製水分は農産物検査規格の範囲内でなるべく高い方(16%)が望まし
いと考えられました。乾燥方法については明確な

７

終わりに

差は出ませんでしたが、40℃以上での乾燥はそば

平成23年３月の東京電力福島第一原子力発電所の香気成分を減少させるという報告もあり、必要の事故による放射性物質拡散では、会津地方での以上の高温乾燥は避けるべきと考えられました。

被害は少なかったものの、風評被害により会津地方を含め本県を訪れる観光客が激減しました。現６

本県の「会津のかおり」の作付面積と推進に

在では少しずつ観光客も増つつあります。農産物

ついてに関しては、県が中心となり農業団体とともに総力をあげてモニタリング調査を実施し、本県の安平成23年の本県ソバの作付面積3,750ha でし

全な農産物を食べていただ
表３

くよう対策を進めておりま

調製水分と糊化特性（2009年）

す。
「会津のかおり」も普♟ ൻ㐿 ᆎ᷷ ᐲ͠ᦨ 㜞☼ ᐲ
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を図っていきたいと考えて⺞ ⵾᧦ ઙੇ ῎ᣇ ᴺ−62−

及の出鼻を挫かれた感があ
関係団体と共にさらに推進いますので、
是非本県の「会
津のかおり」を食べに来て頂きたいと思います。

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

長野県におけるソバ在来種の収集・保存・利用

長野県野菜花き試験場

１．長野県における在来種の現状

畑作部研究員丸山

秀幸

換わったため、大きく減少した。信濃１号を用い

ソバの在来種は、個々の農家が自家用に栽培・た平坦地のソバ栽培地域と、在来種を作付ける中食用にするために作り続けられてきたものであ山間〜山間地が地理的に隔離され二極化しておる。また、在来種の特性は不変ではなく、近所のり、在来種の栽培は佐久、長野、北信、松本、木

農家同士で種子の交換や、虫媒による遺伝的交流

曽地方で多い。

等を経て徐々に変化し、その地域に適した特性を在来種には正式な名称はなく、戸隠在来、奈川獲得していくと考えられる。こうした在来種は遺在来、開田在来、木島平在来などと、栽培地名＋伝資源としても重要であるが、長野県では当試験

在来という名付け方をされる。長野県内でも数多

場育成の信濃１号が栽培面積の約90％を占めておくの在来種が存在しており、当試験場で収集、供り、在来種は約５〜６％とわずかである(表１)。

試した県内の在来種数は、昭和45年から数えても平成19年〜22年までその比率に大きな変動はない

50以上にものぼる(表２)。また、農家ごとに保存が、平成23年度に在来種の一部が開田早生に置きされているため、同名の在来種でも性質がかなり

表１

年度
平成19年
平成20年
平成21年
平成22年
平成23年

表２

異なることもあ長野県における品種別ソバ栽培面積の推移(ha(％))
しなの夏そば
45
(1.7)
50
(1.8)
37
(1.4)
81
(2.7)
77
(2.1)

信濃１号
2,340
(90.6)
2,510(90.9)
2,261(86.8)
2,520(85.1)
3,227(88.9)

開田早生
10
(0.4)

2
(0.1)
5
(0.2)
94
(2.6)

タチアカネ

2
(0.1)
6
(0.2)
7
(0.2)

信州大そば
5
(0.2)

3
(0.1)
3
(0.1)
15
(0.4)

ダッタンソバ

9
(0.3)
13
(0.5)
31
(1.0)
27
(0.7)

収集場所
戸隠村
奈川村
開田村
木島平村
軽井沢町
安曇村
山之内町
高遠町
佐久町
飯山市
山ノ内町
不明
臼田町
栄村

在来種名
長谷村在来
小海町在来
南相木村在来小諸町在来
大岡村在来
戸隠在来1〜3、M
鬼無里在来
小谷村在来
八坂村在来
美麻村在来
中条村在来
小川村在来
信州新町在来豊田村在来2種

その他
193
(7.5)
43
(1.6)
128
(4.9)
117
(3.9)
101
(2.8)

合計
2,583
(100.0)2,760(100.0)2,604(100.0)2,960(100.0)3,630(100.0)

り、同一地域に夏型、秋型両方の在来種が作付
けられている事例もある。
２．在来種の収集と利用
在来種は育種長野県内で収集、供試した在来種(抜粋)

在来種名
戸隠在来夏、秋奈川在来
開田在来早生、晩生
木島平在来
軽井沢在来
番所在来
山之内在来
高遠在来
佐久町在来
富倉在来
下須賀川在来下伊那在来2種
臼田町在来
栄村在来

在来種
145
(5.6)
143
(5.2)
159
(6.1)
197
(6.6)
88
(2.4)

収集場所
長谷村
小海町
南相木村
小諸町
大岡村
戸隠村
鬼無里村
小谷村
八坂村
美麻村
中条村
小川村
信州新町
豊田村

−63−

素材としても重要であるため、在来種を栽培する農家を訪問して栽培の様子や特性を聞き取り調査し、種子を分譲していただく
方法で、たびたび遺伝資源の探索収集を実施してきた。平成６年以降は５回実施し、平成６年に長野県下水内郡を中心とする新潟県境で、
平成９年には長野県上水内郡と、長野県南佐久郡を中心とする群馬・山梨県境で、平成10年には長野県北西部で、平成12年には長野県南佐久郡を中心とする群馬
県境で、平成13年は群馬県で、探索収集を

特産種苗

第14号

実施した。平成６年の収集では９点、平成９年は

来の品種とは丸抜きの色調が大きく異なる系統が40点、平成10年は13点、平成12年は10点、平成13

選抜された(表３)。このように、在来種は貴重な

年は38点、県内外合わせ、合計110種類のソバ在来遺伝資源であり、在来種の有用な特性を取り入れ種を収集した。また、他地域の研究機関やソバ栽た育種を行っている。

培者等から在来種を分譲していただくこともあ

一方、収集された在来種は温度管理された当試

り、こうした在来種は試験場内で栽培し、開花期

験場の種子庫に保管されるため、10年以上発芽可や成熟期、収量や千粒重、容積重などを調査し、能であるが、それ以上の長期保存のためには種子

有望な特性を持った在来種は育種素材として活用

更新が必要となる。しかし、ソバの種子更新のたしてきた。そのため、当場で現在まで育成したソめにはある程度の規模で、交雑しないよう隔離さバ４品種は、全て在来種より選抜した品種である。

れた条件で栽培する必要がある。そこで、有望な探索収集時の聞き取りでは在来種を50年以上も特性を示したごく少数の在来種については、昆虫

繰り返し作り続けている農家もあったが、過去にを遮断する隔離網室での種子増殖を実施してい信濃１号が地域に導入されたり、種が足りず購入る。

した信濃１号と在来種を混ぜて使った事例があるなど、現存する在来種もかなり交雑が進んでいる

３．在来種より育成した品種の特性(表4,5)と思われる。しかし、信濃１号と異なる特性を示

信濃１号は、昭和19年育成の福島県の在来種かす物も多く、供試した在来種の千粒重は25.1g のら選抜された品種で、68年経た現在でも長野県の小粒から39.1g の大粒まで広範な変異がみられ主力品種である。長野県の奨励品種であり、広域た。また、軽井沢町より収集された在来種は、種適応性に優れるため、高冷地を除いた長野県全域

子の湛水処理を行っても信濃１号の２倍の発芽率の他、県外でも作付けられており、その栽培面積を示すなど、湿害に強いソバの育種素材として期は5,000ha 程度と推定される。

待できる。長野県内ではないが、新潟県中頸城郡

しなの夏そばは、昭和54年に長野県下高井郡木中郷村(現上越市)で収集された在来種からは、従島平村糠塚で栽培されていた在来種から選抜され

表３

丸抜きとソバ粉の色調
品種･
系統名

L*
(−:暗〜明:＋)
59.82
65.87
64.69

中郷村在来選抜系統
信濃１号
桔梗８号
表４

丸抜き色調
a*
(−:緑〜赤:＋)
−4.02
−0.71
−3.36

b*
(−:青〜黄:＋)
20.01
21.01
20.82

そば粉色調
a*
(−:緑〜赤:＋)
−0.82
−0.17
−0.82

L*
(−:暗〜明:＋)
87.69
88.93
89.00

b*
(−:青〜黄:＋)
7.19
8.17
7.88

長野県育成のソバ品種の特性１

品 種

名

しなの夏そば来歴

木島平在来から集団選抜

福島県の在来蕎麦信濃１号 種から系統選
抜
開田在来から開 田 早 生
集団選抜

タチアカネ

臼田町在来から 集 団・個体・系統選抜

育

成

地

奨励及び
認定品種 生態型
編入年次

10ａ
容
当子
積
重
実重
(㎏) (ｇ)

(ｇ)

2.6

246

601

87

2.6

174

播種期

開花期

開 花
最盛期

成熟期

草丈

第１次
分枝数

(月日)

(月日)

(月日)

(月日)

(㎝)

(本)

5.15

6.16

6.27

7.17

89

8.4

8.28

9.4

9.27

千
粒
重

花
色

果
皮
色

品

32.3

白

黒

568

30.4

白

黒

中
上
中
上

質

長野農総試中
信地方試

奨励
1979年

夏型

長野農事試桔
梗ヶ原試験地

奨励
1944年

中間
秋型

8.4

8.30

9.11

10.10

107

3.0

195

602

30.7

白

黒
褐

中
上

長野
中信農試

認定
2002年

中間
秋型

8.4

8.29

9.9

10.7

101

2.9

211

610

29.4

白

中
上

長野
中信農試

認定
2009年

中間
秋型

8.4

8.29

9.10

10.10

110

2.8

203

622

32.6

白

黒
褐
黒
褐
成
熟
時

中
上

※耕種方法：播種量：５ kg/10a、若しくは150粒/㎡、栽培様式：畦幅30㎝・条播、施肥量(kg/10a)：N 2.5、P2O5 2.5、K2O 2.0※データは、1993年〜2011年の19年間の平均値。(開田早生は1995年〜1996年および2000年〜2011年の14年間、タチアカネは2004年〜2011年の８年間の平均
値)

−64−

特産種苗

第14号

表５

長野県育成のソバ品種の特性２

品

種

名

特性並びに栽培上の注意
適応地帯
極早生、短稈の夏型品種。花の密度が高く、多収である。基本的には春まき（夏しなのそば栽培）に用いる。鳥害をおよぼす小鳥（カワラヒワ等）の棲息地帯では、乳一部の高冷地を除く県下全域
夏そば
熟期以降の防鳥対策が必要である。夏まき（秋そば栽培）用にも使用でき、この場合、50日程度で成熟する。
中生・中稈の中間秋型品種。広域適応性が高い。夏まき（秋そば栽培）に用い蕎麦信濃る。初霜の被害を受ける前に成熟するよう播種期を設定する（生育日数70日前 一部の高冷地を除く県下全域
１号
後）。
奨励品種（信濃１号等）の栽培が不適な高冷地での夏まき（秋そば栽培）に適 奨励品種（信濃１号等）の栽
開 田 早 生 した中間秋型品種。開花・成熟期は、しなの夏そばと信濃１号の中間に位置する。 培が不適な高冷地帯（木曽町
木曽町開田高原（標高1000ｍ〜1200ｍ）における播種適期は７月20日前後である。 開田高原等）
生態型、収量は信濃１号と同等の中間秋型品種。耐倒伏性に優れる。また、ゆでタチアカネ 麺色の評価と千粒重、容積重が信濃１号より高い。乳熟期の果皮色が赤くなる個 一部の高冷地を除く県下全域
体が多く、９月中旬〜下旬頃目立つようになる。

た品種で、長野県の奨励品種である。生態型は夏しかし、数件の農家はそうした影響を受けにくい型であるため５月まきが可能で、夏に新そばを収谷間に残っていた在来種を保存しており、戸隠独

穫できるため近年需要が高まっている。

自の在来種復活のため、平成18年にソバ栽培者に開田早生は平成14年に長野県木曽郡開田村(現より戸隠そば再興大作戦会議が設立された。会議木曽町)の開田在来から選抜した品種で、長野県

では在来種数種から収量、食味に優れるものを選の認定品種である。信濃１号の栽培が不適な、標定し、その種子を増殖して戸隠の栽培者に供給す

高1,000m 以上の地域に適した品種で、木曽町開るなど、在来種の復活とソバ振興を図っている。

田で栽培されている。

当試験場もこの取り組みに協力し、在来種３種をタチアカネは，平成20年に長野県南佐久郡臼田

試作し、収量性や耐倒伏性に優れるものを選定し町（現佐久市）の臼田町在来から選抜した品種で、た。市もソバ栽培のために奨励金制度や補助事業

長野県の認定品種である。耐倒伏性に優れ、乳熟によりコンバイン導入を図り、平成19年には約期の果皮色が赤くなる特性を持ち、現在、長野県100ha の栽培面積となった。

小県郡青木村で生産振興を図っている。

松本市奈川地区(旧奈川村)は標高1000〜1200mに農地が点在し、高齢化もあり遊休地が増加した。

４．在来種による地域振興

そこで、平成18年に奈川そば振興組合を設立し、県内では地域固有資源として在来種を見直す動

遊休農地を整備して活用し、堆肥を用いて化成肥きも見られ、在来種によるソバ生産振興に取り組料を減らして環境に優しい農産物表示認証制度をむ地域がある。そうした事例を２つ紹介する。

取得した。また、そば祭りや都市住民とのふれあ

長野市戸隠地区(旧戸隠村)では、昭和９年にはい交流事業を実施して奈川の自然や伝統文化を300ha のソバ栽培面積あったが、たばこ栽培が主PR した。その他、二期作試験栽培や品質分析等になると昭和54年には14ha に減少し、その後たの取り組みにより、平成16年は17ha のソバ栽培

ばこ栽培も減少し、遊休地が増加した。戸隠はソ面積であったが、平成20年には43ha となった。

バの名産地で観光客相手のそば屋もあるが、戸隠当試験場でも奈川の在来種を試作したところ、小の地元生産で供給できるソバは1/3程度という状粒だが丸抜きの色調に優れていることが明らかと況にまでなった。また、戸隠は以前不作により種なった。在来種の作付面積も徐々に増えつつあ

子が足りなくなったとき、信濃１号を導入したこ

り、奈川ブランドを高めていくことが今後の目標とがあり、多くの在来種は交雑したと思われた。

である。

−65−

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

福井県における伝統地場農産物品種の収集・保存・配布の取り組み

福井県農業試験場園芸部

１．伝統地場農産物品種の収集・保存・配布の経
緯

主任研究員

早川

嘉孝

このため、県では平成14年度から「伝統地場農産物等原種供給事業」を立ち上げ、県内各地域の本県の伝統地場農産物については、昭和61〜平伝統地場農産物品種の収集、栽培、選抜、保存を

成２年度に農業試験場と各農林事務所が主体と行い、現場の要望に応じて種子等を配付している。

なって「ふるさと特産野菜優良系統育成事業」で県内で古くから自家採種により栽培されている野事業の内容は、図１のとおりであり、①県下６カ所の各農林総合事務所等で各地域の実菜の優良系統選抜試験が実施された。

態調査、種子等の収集

この時の栽培品目を参考に平成10年度に自主的②集めた種子等は福井農試の防虫ネット被覆ハウな調査研究グループ「ふるさと野菜の会」会員にスおよび組織培養室で増殖栽培を行い、形や色、よってより多くの品種についての調査活動が行わ

味等が本来の特性に近いものを選抜し、原種とれ、「ふくいの伝統野菜」が執筆、出版された。こして保存れを契機に、伝統地場農産物のふるさとの味とし③栽培、採種は各産地が行うが、形質の変化や万ての評価に対する見直し（伝統野菜をもっと食べ一、種子等が途絶えた場合、これを原種としてたい、興味がある、作ってみたいという）の気運

福井農試が供給するが生まれる一方、生産現場では栽培農家数の減少

当該事業で保存している作物および品種は、表や長年の自家採種で本来の特徴を失ってしまうこ

１のとおりである。

とが危惧され、伝統地場農産物本来の形質維持と伝統地場農産物等原種供給事業で現在、保存し保存を県に要請する声が徐々に高まってきた。

ている品種は、伝統地場農産物と合わせて福井農䇼વ⛔㊁⩿䈭䈬⋵⁛⥄ㄘ૞‛䇽ㄘᨋ✚ว੐ോᚲ

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図１

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伝統地場農産物等原種供給事業のフローチャート

−66−

特産種苗

第14号

試育成品種がある。これらの品目を栽培して維持、増殖し、生産農家等へ供給している。

保存温度は、遺伝資源として保存庫において長期保存に耐えるよう−２℃に設定している。
２）原種の維持・更新

２．伝統地場農産物品種の収集・保存①

１）収集・保存

採種用ハウス内に防虫ネット（0.8mm 目）を被

原種の収集は各農林総合事務所をとおして平成

覆した囲いを作り、交雑の防止に努めている。

14〜16年の３年間で実施してきた。

表１

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さらに同一「科」の作物交雑を防止するために保存・配布している伝統地場農産物等一覧

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૞‛ฬ

࠽ࠬ㘃

種子繁殖性の種

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−67−

特産種苗

第14号

ハウス内での栽培は同一年では一品種のみの栽培にとどめている。（写真１）

写真１

写真２

採種用ハウス内の防虫・自家受粉野菜

先端に綿を付けた交配用具

なお、その際には現地関係者、生産農家と試

花粉の飛散・受粉を促し、着果を助けるため、

験場関係者が検討会を行い、本来の品種に近い

市販の簡易な振動発生器で開花当日の花房を振形質、形態のものを選びだすよう努めている。

動させて自家受粉を行っている。

（写真３）

なお、ナス類は交配後、直ちに茶封筒で袋かけをして、万一、虫が侵入してきても花房に触れられないようにしている。
・両性花野菜ウリ、メロンは、雄花の花粉を雌花の柱頭に受粉してやらないと着果しないので、人の手で確実に交配したものを速やかに茶封筒で袋かけをして、訪虫による交雑を防止している。
・他家受粉野菜
カブラ、ツケナ類は簡単に交雑してしまうので、防虫ネットで被覆した囲いの中に、

写真３

さらに、人が中に入って人工交配できる防虫ネットを被覆した囲いを作り、虫の侵入防止を栽培農家や普及指導員を交えての優良系統選抜

・他家受粉農産物二重にした栽培圃内で実施している。

人工交配では着粒しにくいソバは、クロマル

人工交配は、花粉が出ているかどうかをよくハナバチを利用した交配を行うため、防虫ネッ

確認し、細い棒の先端に綿をつけた手作りの交

トの囲いの内側にさらにトンネルをかけてい配用具で丁寧に行っている。（写真２）る。

特にカブラ、ツケナ類のアブラナ科植物は、採種した種子はよく乾燥させて遠沈管に乾燥

現地で収集した時点で交雑しているため、いく剤とともに封入し、供給用種子は種子貯蔵庫（２

つもの形質、形態のものが出現してくるので固℃）に保存している。
（写真４）定化が必要である。

また、
遺伝資源用として一部を種子貯蔵庫（−

このため、試験場内圃場で３回程度繰り返し２℃）で保存する。冬期間に、保存した種子の栽培し、形質、形態ごとに区分け、整理して伝統農産物本来の形質へと固定化を進めている。

発芽率調査を恒温庫内で行っている。
②栄養繁殖性の植物

−68−

特産種苗

第14号

写真５

写真４

左：保存用遠沈管 中：上から種子、乾燥剤、種子デー
タメモ 右：種子の保存状態

栄養繁殖野菜（トマト）

現在は、トマトを除いた栄養繁殖性の野菜等に確実な作業をするには、一人で全ての作業をす

ついては毎年、露地圃場に植替えて維持し、更新、ることが理想であり、交雑・混種させないという保存のみ行っている。

強い意識、経験が必要である。

トマトは、組織培養室（写真５）で継代培養を行い、栄養繁殖苗増殖・検定施設でさらに増殖し、また、栽培地の原種の増殖現場においても同じことが言える。

本来の形質のものを選んで優良個体として供給し原種を守るという強い意識と経験を持ったマイている。

スター的農家が必要であるが、残念ながら農家の③原種供給

高齢化が進み、このような農家が少なくなってき

原種の供給先は、伝統地場農産物の生産されてている。

いる市町の農家や組織を原則としており、各農林

合わせて栽培地でも類似の野菜が栽培される機総合事務所をとおしての要請に基づき対応してい会が生じており採種圃場を維持することも、徐々る。

に困難になってきている。

現地では、福井農試から供給された原種を利用

このため、現地での種子の増殖が失敗しても新して採種を行っているが、種子を生産するためのたな要請に応じていつでも供給できるよう、試験指導、助言等は福井農試も普及指導員と協力して場内での次回の種子更新年度まで余裕を持った種行っている。

子量を確保しておくことが必要になっている。
最後に、最近、県内各地域から伝統地場農産物

３．伝統地場農産物品種の収集・保存・配布の課
題の栽培や収穫、即売会などの話題が地方新聞の記
事に掲載される機会が増えている。

原種を正確に保存・維持することは意外に難しい作業である。

風土と文化を背景に地域住民に密着して長い年月栽培されてきた伝統地場農産物は、消費者に顔播種、定植、栽培管理、交配、採種、選別作業
は、たくさんの人が係わるほど交雑・混種が多くの見える地域固有の商品としてさらに長く後世に伝えていけることを期待している。

なる。

−69−

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

兵庫県における小豆の品種の収集・保存・配布について

兵庫県立農林水産技術総合センター○兵庫県における小豆栽培の現状と品種育成の取

主席研究員

澤田

富雄

（試験実施期間は1988〜90年）。兵庫県内だけでな

り組み

く、近隣府県に存在する地方系統や北海道の品種

兵庫県は古くからの大納言小豆の産地であり、を収集し、その中から優良な形質を持つ品種を選

現在も丹波地方を中心に約680ha の作付面積があ抜したり、交配育種によって新しい形質を持つ小る。古来、丹波地方で穫れる小豆は、種皮がしっ豆の品種を選抜し、産地に優良品種の普及を図る

かりしており、水浸しても腹が切れないことから、試験が実施された。

公達が悪事を働いても腹を切ることがない官職

一連の小豆の品種試験により優良品種として選「大納言」にあやかって「大納言小豆」と呼称され抜されたのが、小豆「兵系１号」、「兵系２号」、「兵たと言われており、縁起のよい小豆である。その系３号」である。
「兵系１号」は美方郡小代村（現ため、関西では、赤飯に大納言小豆を用いるのが美方郡香美町小代区）で採集された原株からの純一般的である。なお、この話のモデルとなった品

系選抜、「兵系２号」は氷上郡青垣町（現丹波市青種は、在来種「春日黒莢大納言」であると言われ垣町）で収集された原株からの純系選抜で育種さており、現在でも丹波の一部地域で栽培されていれ、「兵系３号」は「兵系２号」と在来種「安富白」

る(写真１）。

との交配育種から生まれた。「兵系２号」、「兵系

さて、兵庫県で栽培される小豆は「丹波大納言」

３号」は、後に品種登録され、それぞれ「兵庫大と称され、珍重されてきたが、栽培品種の実態は、納言」「白雪大納言」、と命名された。
「兵庫大納言」

各地域に伝わる大納言小豆の在来系統であったたは、烏帽子型の大粒種で、品種特性表では、千粒め、実需者からは、しばしば品質のばらつきを指重は25.9g であるがしばしば30g を超える極大粒

摘され、均質化を求められていた。このような要種である。また、「白雪大納言」は、大粒の白小豆請に対する最もよい解決法は、優良品種を育成し、品種であり、姫路市の一部で特殊な和菓子用に契品種を統一することである。そこで、1981年に兵約栽培されている（写真２）。

庫県立中央農業技術センター但馬分場（現兵庫県「兵系１号」は、品種登録はされなかったが、原立農林水産技術総合センター北部農業技術センター）が遺伝資源の収集と品種育成に乗り出した

写真１

丹波市春日町東中にある大納言小豆発祥の地の碑

写真２

−70−

白雪大納言と備中白小豆の比較

特産種苗

第14号

株採取地の美方郡で、特産小豆「美方白莢大納言」

保存栽培の要請があり、今後も受け入れていく方

として、ブランド化に力が入れられている。「兵針である。

庫大納言」および「美方白莢大納言」の特性表を
表１、２、３に示す。

○試験研究機関による小豆品種の保存

現在、本県においては、在来種は著しく栽培面

これらの在来種および育成品種は、北部農業技

積を減少させ、丹波地域と西播地域では「兵庫大術センター種子保管庫に保存され、圃場配置に余納言」、兵庫県北部では「美方白莢大納言」が栽培

裕があるときに系統保存栽培を実施している。種面積を拡大している。品種の統一が図られること

子保管庫は室温12℃、湿度50〜60％に維持されてによって、品質のばらつきは改善されたが、ブラ

おり、小豆種子の長寿命の性質も相まって、10年ンド「丹波大納言」を支えてきた在来種が消えて程度は充分に発芽力を維持できる状態になっていいくことには危機感もあり、在来種の収集・保存る。上記の在来種以外に、「兵庫大納言」、「美方白も並行して行っている。

莢大納言」、「白雪大納言」の原原種を保存している。これらの育成品種は、４年ごとに原原種栽培○試験研究機関による在来種の収集を行い、系統維持に努めている。

小豆在来種の収集は1981年に但馬分場で実施された。県下では、丹波地方、美方地方を中心に、○試験研究機関による小豆品種の配布

17系統、大阪、鳥取、島根、岡山、広島、滋賀、育成品種については、県内の生産者からの申請

京都など西日本各地から18系統の在来種を収集しに基づき、有償分譲を行っている。
「兵庫大納言」ていた。しかし、現在、この時行われた収集品はは丹波市と篠山市、「白雪大納言」は姫路市、丹波

ほとんどなく、その後新たに在来種の収集がなさ市、朝来市、「美方大納言」は美方郡の生産者団体

れた。現在は県内の在来種11系統、県外20系統をからの分譲依頼があるため、原原種栽培を行って種子保存している。これらの系統が最後に栽培さいる。特に、「兵庫大納言」は丹波で面積を拡大中れたのは2001年であったが、本年、保存栽培を試のため、JA で原種・採種栽培の体制が確立してみると、ほぼ50％程度の発芽率が保持されていたいるので、原原種配布は、毎年、計画的に所定量ため、無事、保存栽培を展開することができた。

を配布している。

丹波の在来系統については、普及センターからも

表１

形態的・生態的特性（その１）
品種名

毛茸多少

葉の形状

花色

主茎長

分枝数

主茎節数

熟莢色

美方白莢大納言
兵庫大納言

少
少

円
円

黄
黄

中短
中

中多
中多

少
中

極淡褐
褐

種皮色

開花期

成熟期

赤
濃赤

晩
晩

晩
極晩

表２

形態的・生態的特性（その２）
品種名

１莢粒数

美方白莢大納言
兵庫大納言

極少
極少

表３

莢の形状
長さ
幅
長
広
長
広

子実の形状
形
大小
烏帽子
極大
烏帽子
極大

倒伏
抵抗性
弱
弱

ウイルス
抵抗性
中
中

収量性
中少
中

育成地（朝来市和田山町玉置）における生育・収量・品質（1985〜90年）
品種名

美方白莢大納言
兵庫大納言

開花期

成熟期

（月日)
9.01
9.03

(月日）
10.27
11.06

生育中の障害(0‑5）
倒伏
0.4
0.6

蔓化
3.2
3.0

主茎長

ウイルス (cm)
0.2
59
0.9
69

主茎
節数
15.3
16.6

−71−

主茎径

分枝数

着莢数

（mm）
7.9
7.6

5.1
5.4

（/㎡）
210
227

１莢
粒数
3.9
4.2

精子
百粒重
実重
(kg/a) （ｇ)
18.3
23.3
20.5
25.9

特産種苗

第14号

特集 都道府県における取組

広島県における在来種種子の保存とその利用の取り組みについて(財)広島県農林振興センター農業ジーンバンク

Ⅰ

技術嘱託員

船越

建明

広島県農業ジーンバンクの設立と現在の運営

遺伝資源を持つ国内の大学に遺伝資源の分譲をお状況願いし、可能な限り収集した。現在の保存点数は失われゆく農産物種子の保存とその再活用を目

豆類約1,600点、雑穀・特作類約1,000点、野菜類

的として広島県農業ジーンバンク(以下ジーンバ

約2,600点の計約5,200点で、収集作業は現在も継ンク)が設立されたのは1988年12月である。1970

続中である。収集が一段落した1997年頃から利用年代にバイオテクノロジーの技術が開発され、そについての取り組みに移ることになる。当初の目れ以降世界の遺伝資源保有国での資源の囲い込み

的は先述した新作物の育成材料としての利用でが顕著となり、海外に遺伝資源の確保を求めるこあったが、その後のバブル崩壊による急激な景気とは殆ど不可能となった。一方特に野菜や花卉等の悪化や、一時ブームを起こしたバイテク研究費の品種は1950年代以降 F1化が急激に進み、これの大幅な削減等により、新品種育成への利用は殆が在来種の消滅に拍車をかけることになる。そしど見込めない状況になった。代わって浮上したのてその結果、種子は種屋さんで買うものとなり、が伝統野菜を中心とした在来作物の復活ブームで農家が持っていた自家採種の技術も急激に失われある。この要因については色々考えられるがここた。ジーンバンクの設立はこのような状況の中ででは割愛する。その結果、現在では新品種育成の行われた。当初の目的は現在急激に失われつつあ

材料に加えて、地域特産物としての利用法探索がる農作物の種子を出来るだけ収集保存し、新品種目的の一つとなった。

育成のための材料にするというものであった。県とにかく利用のためには量の確保と特性の把握

単独で農業ジーンバンクを持つことの是非についは不可欠なため、活動はそちらにシフトすることては当然論議があったと思われるが、当時の知事になる。現在の労力は長引く不況下で預金金利のや広島大学学長の意向もあり、また、当時はまだ低下が著しく、予算は逼迫しているため主担当のバブル崩壊の前で６〜７％の預金利息が確保され筆者が週二日、補助者の女性が週一日の勤務しかることによりジーンバンクの運営は十分に可能と出来ない状況である。第１図に現在行っている主の判断もあったと思われる。そこで、冷蔵庫等のな作業の流れ図を示す。

施設は県費で建設し、運営費としては県財産の一部の売却益を源資としたその利息をあてることでⅡ

これまでの実績(財)広島県農業ジーンバンクとしてスタートし筆者がジーンバンクに勤務し始めたのは1997年

た。(その後2003年10月に財団の統合により、現４月からで、ちょうどこの年から地域特産物とし在の組織となる。)ての利用法探索が新たな目的として加わったこと設立当初は当然ながら作物種子の収集活動が中により、増殖とその過程で可能な特性調査の仕事心であった。先ず県内に現存する作物種子を中心が始まった。この仕事は現在も続けているが、現とした遺伝資源(果樹については所在情報)の収集

在の予算で可能な調査点数は年間数十点に限られをローラー作戦という方法で、普及員ＯＢ等の協る。しかし、雇用促進事業等による国の予算が付力を中心に県内くまなくおこなった。次に多くのいた年には研究者や補助者を雇用して多くの点数

−72−

特産種苗

第14号

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図‑１㈩Ꮣ

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ジーンバンクでの作業の流れ図を 調 査 す る こ と が 出 来 た。つ い 最 近 で はとが伺われる。この様な状況の中で、特に野菜で2009〜2011年にかけて県の事業である「広島こだはこれまでその保存を担ってきた種屋さんが殆ど

わり野菜創出普及促進事業」を受けて３年間で約その役割を放棄してしまっており、在来種の遺伝1,500点の特性調査と約150点の有望品種選定を行

資源を誰でも自由に使うことが出来る環境が維持うことが出来た。これらの試験データは広島県農

出来なくなって来ている現実もある。ジーンバン

林振興センターのホームページで見ることが出来

クでは県内の栽培者に限りジーンバンクで保存しる。一方、地域特産物育成のための種子の需要はている種子を無料で使用することが出来る様に年々増加傾向にあり、伝統野菜を中心とした在来なっており、多くの人達に利用してもらいたいと種の生産や利用に関心を持つ人達が増えているこ

考えている。ジーンバンクにおける過去５ヵ年の増殖品種数を表１に、地域特産物育成のための現地配布点
数を表２に、更に最近行った事業での特性調及び選定品種数を表３に示す。
Ⅲ

今後の課題

ジーンバンクの役割は遺伝資源の保存だけでなく、その効率的な活用にあることは言
うまでもない。しかし、種屋さんのように資源を販売して経済的な利益をあげる団体ではない。つまり、農家に頒布する種子の量は少量であるた
写真

め、それを個人又は地域の生短期貯蔵庫の貯蔵状況

−73−

特産種苗

表‑１

くならざるを得な

農業ジーンバンクにおける過去５年間の種類別増殖品種数

年度
豆類
雑穀特作類
野菜類
合計

2007

2008
6
1
41
48

2009※
27
0
87
114

7
0
93
100

第14号

2010※
16
102
140
258

2011※
25
134
359
518

合計

い。その場合、交

81
237
720
1,038

雑や病害虫発生の危険性も高くなる
ため、それなりの細かい技術的配慮※広島こだわり野菜創出普及促進事業期間（2009‑2011）が必要になる。特表‑２に野菜類はその種

地域特産物育成のため、現地へ配布した点数（過去５年間）

年度
豆類
雑穀特作類
野菜類
合計

2007
67
4
170
241

2008
207
71
115
393

2009※
76
32
231
339

2010※
90
5
186
281

2011※
3
14
1,136
1,153

合計
443
126
1,838
2,407

類によって開花結
実特性が異なるため、それに合わせた作業や小道具の利用が必要とな※広島こだわり野菜創出普及促進事業期間（2009‑2011）

る。
表‑３

採種栽培では青事業で行った特性調査及び選定品種数

項目
年度

2009※

豆類
雑穀特作類
野菜類
合計

2010※
18
0
448
466

項目
年度
豆類
雑穀特作類
野菜類
合計

果栽培に比べて圃

特性調査品種数
2011※
18
105
397
520

場の利用期間が長

合計
0
108
419
527

36
213
1,264
1,513

2010※
2
0
58
60

要な管理作業の種類が複雑なものも多い。更に収穫物の調整や保存など

選定品種数
2009※

いだけでなく、必

2011※
2
10
47
59

0
2
46
48

※広島こだわり野菜創出普及促進事業期間（2009‑2011）

青果栽培にはない

合計
4
12
151
167

作業もある。採種作業を行う農家にこれ等の必要性をよく理解してもらい、良質な種子を採るための技術を産物にまで仕上げるためには増殖は欠かせない作

体験してもらう必要がある。現在は筆者の著書を業である。種屋さんが販売用の種子を増殖する場

参考にしてもらって採種の体験をお願いしている合はかなり大規模であるため、採種は雨避けハウ

ところである。ジーンバンクでは頒布した種子のスなどを用いて効率的に行われる場合が多い。最代金は取らないが、現地で種が採れた場合、その近では降水量が少なく人件費の安い外国での採種

一部を返却してもらうシステムにしている。返却が一般的になっている。一方、個人や地域でのみされた種子の再利用に際しては交雑しているかど

利用したい種子を増殖する場合、その規模は小さうかの確認をすることとしている。

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「特産種苗」バックナンバー
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号
発行年月
特 集 内 容１ 2009年１月 創刊号、雑豆（小豆、菜豆、その他）
２ 2009年４月 雑穀（アワ、ヒエ、キビ、その他）
３ 2009年７月 ハトムギ
４ 2009年９月 雑穀類の生産状況（平成17〜20年産）
５ 2009年10月 油糧作物（ナタネ、ヒマワリ、ゴマ、オリーブ）６ 2010年１月 甘しょ７ 2010年４月 ばれいしょ
８ 2010年８月 アマランサス・キノア
９ 2010年11月 雑穀類の生産状況（平成17〜21年産）
10 2011年３月 ソバ
11 2011年８月 ６次産業化
12 2011年11月 甘味資源作物
13 2012年２月 雑穀類の生産状況（平成18〜22年産）

編集後記【編集後記】
本号では特集として、「特産農作物に係る品種の収集・保存、種苗の増殖・配布」を取り上げました。
遺伝資源は従来の品種にはない新たな特性を有しており、画期的な新品種育成の素材として期待されています。
近年、地球環境の悪化や栽培品種の均一化等により作物の遺伝資源の多様性は急速に失われるとともに、国際的には生物多様性条約等の発効により海外の遺伝資源の取得が制約を受けつつあると言われています。
このような中で６次産業化の推進等昨今の農政の課題に対応していくためには、多様な品種を育成していくことが重要であり、このためには遺伝資源の収集・保存、増殖・配布が重要になっています。
農業分野では農業生物資源研究所を中心に農林
発行日発 行

水産省傘下の独立行政法人が連携し、遺伝資源の収集・保存等が一体的に行われています。
また、都道府県においては、最近では失われつつある在来品種を見直し、育種素材として利用する他、伝統野菜として復活させ、種子等の配布を通して地域の経済効果が高まった地域も出現してきています。
本稿では、行政及び研究機関における品種の収集・保存、種苗の増殖・配布に係る取り組みについて、これまでの経緯も含めてご紹介いただきました。
お忙しい中、ご寄稿下さいましたご執筆者の方々に心より御礼申し上げます。
本特集号が各地域での在来品種の再発掘や新たな品種の育成を企画・検討する上でお役に立ち、地域の振興・発展の一助となれば幸いです。
（佐々木記）

平成24年10月１日
財団法人 日本特産農作物種苗協会〒107‑0052
ＴＥＬ
ＦＡＸ

印

刷

東京都港区赤坂２丁目４番１号
白亜ビル ３階
03‑3586‑0761
03‑3586‑5366

ＵＲＬ http://www.tokusanshubyo.or.jp㈱ 丸井工文社

表紙の特産農作物名（品種名）
大豆

大豆

大豆

大豆

大豆

（トヨホマレ）（トヨコマチ）（ユキホマレ） （新丹波黒） （中生光黒）大豆

大豆（エンレイ）

（青端豆）

大豆

あずき

あずき

あずき

いんげんまめ（納豆小粒） （アカネダイナゴン）（エリモショウズ）（ホッカイシロジョウズ） （白金時）

いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ いんげんまめ（つる有大福）（つる有大虎） （福虎豆）（長鶉）いんげんまめ

えんどう

えんどう

えんどう

（大丸鶉） （つる有穂高） （大正金時） （つる無白黒）（つる有黒衣笠）
落花生（大白花） （白エンドウ） （豊寿大莢） （東北１号） （千葉小粒）

そらまめ

シカクマメ

シカクマメ

アワ

アワ

落花生
（金時）

アワ

落花生

そらまめ

そらまめ

（千葉半立ち） （早生蚕豆） （河内一寸）

キビ

キビ

ヒエ

（天草小粒） （ウリズン） （石垣在来） （南小日紅穀）（粟信濃１号） （入間在来） （黍信濃１号）（河内系２号） （２B−03）

ヒエ

シコクビエ

（２E−03）

（白峰）

シコクビエ

シコクビエ

ソバ

ソバ

ソバ

ハトムギ

ハトムギ

（秋山 77−６） （祖谷在来） （鹿屋ゾバ） （階上早生） （岩手本場） （中里在来） （黒石在来）

ハトムギ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

ゴマ

（岡山在来）

（黒ごま）

（白ごま）

（金ごま）

（茶ごま）

ヒマワリ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

ナタネ

エゴマ

エゴマ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

馬鈴しょ

（ノースクイン） （男爵薯） （キタアカリ）（さやあかね） （はるか） （メークイン）（ノーザンルビー）

馬鈴しょ

さつまいも

（シャドークイーン）（ベニアズマ）

こんにゃく

エゴマ

（農林８号） （ジュウネ） （大野在来） （新郷在来）

こんにゃく

さとうきび

＜生子
（きご）
＞

（写真・資料提供）（独）農業生物資源研究所・（独）
種苗管理センター・群馬県農業技術センター