特集

お米のはなし新鮮野菜 Cooking

米粉のお好み焼き
食と農のひろば旬を迎える農産物

Bookmark…英語で「しおり」の意味。
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Wi n t e r

vol.18 2022

★協同組合は、ユネスコの「無形文化遺産」に登録されました。

ＪＡ ＩＮＦＯＲＭＡＴＩＯＮ

新米の季節
土曜日訪問相談活動
ＪＡの秋まつりほか

お米のはなし

お米の種類

8034

山城地域では、主食米用として京都 府 の 奨 励 品 種 で も あ る「 ヒ ノ ヒカ リ 」 が 最 も 多 く 栽 培 さ れ て お り、ＪＡ買取米の約 ％を占めます。
当 Ｊ Ａ も、 お い し く て 安 全・ 安
心 な 米 を 消 費 者 に 届 け よ う と、 生
産 農 家 の 協 力 を 得 て、 有 機 由 来 の肥料使用や農薬の使用回数を制限

おいしいお米を食卓へ

米は、主にインディカ米（タイ米）と ジ ャ ポ ニ カ 米 が あ り ま す。 世 界で作付されている米の約 ％はインディカ米です。
わ が 国 で 栽 培 さ れ て い る 米 は、ジャポニカ米です。おいしさと栽培のしやすさなどを求めて品種改良を 重 ね た 結 果、 主 食 用 の 水 稲 う る
ち 米 は 全 国 で ３ １ ３ 品 種・ ９ ２ １
銘 柄 が、 餅 や せ ん べ い の 材 料 と なる 水 稲 も ち 米 は 品 種・ １ ３ ７ 銘
柄 が 存 在 し、 北 海 道 か ら 沖 縄 県 まで全国各地でさまざまな品種の米が栽培されています（２０２２年）。
な か で も「 コ シ ヒ カ リ 」 が 有 名で 人 気 が 高 く、 北 海 道、 沖 縄 県 を除く各地で作付けされており、わが国の水稲作付け面積の実に約 ％を占め最も栽培されている品種です。次いで「ひとめぼれ」が約９％、「ヒノヒカリ」約８％と続きます。
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2

し て 栽 培 さ れ た 特 別 栽 培 米「 や ましろの恵」や肥料や栽培管理にこだ わ っ た「 こ だ わ り 米 」 を 契 約 農家に栽培してもらっています。
ま た、 丹 精 込 め て 育 て ら れ た やましろ産ヒノヒカリのおいしさに生産者、ＪＡも自信を持ってはいまし た が、 消 費 者 に 認 め て も ら う には 第 三 者 の 評 価 が 不 可 欠 で す。 この た め、（ 一 財 ） 日 本 穀 物 検 定 協 会の「 米 の 食 味 ラ ン キ ン グ 」 で 最 高ラ ン ク の「 特 Ａ 」 獲 得 を め ざ し て
２ ０ １ ８ 年 か ら 生 産 者、 Ｊ Ａ、 行政が力を合わせて年々栽培に取り組 ん で き ま し た。 同 年 に は、「，Ａ 」、
年 と 年 に は、 そ れ ぞ れ「 Ａ 」と ラ ン ク を 上 げ、 年 は 最 高 ラ ン
ク の「 特 Ａ 」 を 獲 得。 や ま し ろ 産
ヒ ノ ヒ カ リ が、「 特 Ａ 」 ラ ン ク 全銘柄米の一角をなすおいしさであると評価されました。
昨 年 の「 特 Ａ 」 獲 得 を 受 け、 今
年 も よ り お い し い 米 を 作 ろ う と、生産者とＪＡが栽培に力を入れました。
今年産ヒノヒカリのでき具合をぜ ひ あ な た 自 身 で お 試 し く だ さ い。
（６ページ参照）
202142

ご 飯 以 外 の 使 用 方 法 と し て、 小麦製品の値上がりを受けて米粉にも注目が集まっています。
単 に 小 麦 粉 の 代 替 品 に 留 ま ら ず、使いやすい米粉

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天ぷらやカラアゲなどの揚げ物の衣に使うとサクサク感が長持ちした り、 パ ン や 麺、 ケ ー キ な ど に 使
えばモチモチ食感になるなどの特徴 が あ り ま す。 ま た、 グ ル テ ン を含まないので米粉で作ったものは小麦アレルギーの方も安心して食べられます。
Ｊ Ａ 京 都 や ま し ろ で は、 米 の 消

【材料】

50

キャベツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・２００ｇ
豚肉（薄切り）・・・・・・・・・・・・１５０ｇ
青ねぎ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
米粉 ・・・・・・・・・・・・・・・・・１００ｇ
卵 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・１個牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・３００㎖
かつお節 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ㎖
青のり ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
ソース ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
サラダ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・適量費・ 需 要 を 伸 ば そ う と、 ２ ０ １ ３
年からやましろ産「ヒノヒカリ」を原 料 と し た 米 粉 を 委 託 製 造 し、 農産 物 直 売 所 で 販 売 し て い ま す。 また Ｊ Ａ 女 性 部 で は、 米 粉 以 外 に も生米を浸水させたものからパンやお菓子を作る生米レシピにも挑戦しています。

【作り方（２枚分）】❶キ ャ ベ ツ は 粗 み じ ん 切 り、青 ね ぎ は小口切りにする。
❷ボウルに①とＡを入れてよく混ぜる。
❸フライパンにサラダ油をひき、②の半量（１枚分）を入れる。
❹③の う え に か つ お 節（半 量）を ま ん
べ ん な く ふ り、豚 肉 の 半 量 を 全 体 にのせる。
❺底 面 が 焼 け た ら ひ っ く り 返 し、両 面に 火 が 通 っ た ら ソ ー ス を か け、青 のりをふってできあがり。
★生 地 に す り お ろ し た 山 芋 を 加 え て も おいしいです。

「※米粉料理レシピ集」（近畿農政局）より

3 ＢｏｏｋＭａｒｋ ＪＡ

米粉のお好み焼きＡ食と農のひろば

柿

旬を迎える
主なやましろ特産農産物

時 期：10～12月
販売先：①、④、⑤、⑧など

木津川市鹿背山地区は、大正時代から続く柿の産地として知られています。11月からは「富有」柿が収穫されます。ほかにも井手町など各地で収穫されており、農産物直売所などで販売されています。

えびいも時 期：10～１月
販売先：①、②、③、④、⑥、⑦、⑧など

肉質が緻密でねっとりしていて煮込んでも煮崩れしにくく、煮物料理にお薦めです。
えびいもの孫芋を「こえびちゃん」として出荷しています。一般的なサトイモと同じくらいの大きさですが、味や食感はえびいもと同じです。鍋物の具材として重宝します。

九条ねぎ

時 期：周年
販売先：ＪＡ農産物直売所各店 など

一年を通して収穫されていますが、旬は冬です。
気温が下がるにつれて茎の中にぬめりができ、ネギがおいしくなります。

実りの秋到来です。
やましろ地域では、様々な農産物が栽培されています。これからの季節に旬を迎える特産農産物をおいしくお召し上がりください。
一部商品を除いて、ＪＡ農産物直売所または京やましろ新鮮野菜取扱店などでお買い求めいただけます。
（販売先の数字は左下の直売所を示します）

主な「京やましろ新鮮野菜」取扱店
・サンフレッシュ・平和堂（アルプラザ）
ほか

サツマイモ

時 期：10～11月
販売先：①、②、③、④、⑤、⑥、⑦、⑧ など

煮てよし、焼いてよしのサツマイモ。
山城各地で栽培されており、JA農産物直売所などで販売されています。

くりより

城陽市の「寺田いも」は「九里四里あまいじゅうさんり

十三里」として古くから知られています。
4食と農のひろば

聖護院大根

当尾ごぼう（丸大根）時 期：12月
販売先：ＪＡ農産物直売所各店など（期間限定）

時 期：11～12月
販売先：①、スーパーなど

丸々と大きい聖護院大根。その特徴は、煮崩れしないこと。おでんや煮物料理にうってつけです。皮から遠いほど柔らかくておいしいといわれます。
１つで２kgほどになる重量野菜です。

木津川市加茂町の当尾地区で古くから栽培されているゴボウで、香りと軟らかさが自慢です。生産量も少ないため、市場に出回らず地元で消費されることから幻のゴボウともいわれています。

花原木シイタケ菜

時 期：11～３月
販売先：②、③、⑤、⑥、⑧、スーパーなど

時 期：12～２月
販売先：⑤、道の駅みなみ
やましろ村など

花菜は、抗酸化物質を多く含んでおり、老化や生活習慣病の予防効果が期待されている京野菜です。
心地よい歯ごたえと特有の風味が特徴で、からし和えやお吸い物の具、おひたしなどでお召し上がりください。

ＪＡ農産物直売所のご案内

五里五里市① 城陽市富野北垣内 56℡0774-53-0072

四季彩館② 八幡市上津屋里垣内 56-1
℡075-983-8181

にこにこ市③ 京田辺市三山木中央 4-4-1℡0774-63-6677

なごやか市④ 井手町多賀東松ヶ花 59-1
℡0774-82-2046

5 ＢｏｏｋＭａｒｋ ＪＡ

307 ふる郷市⑤ 宇治田原町郷之口中林 12℡0774-88-2629

南山城村や宇治田原町で栽培されている原木シイタケは、肉厚で歯応えが良く、香り豊かなのが特徴。鍋ものにどうぞ。
南山城村農林産物直売所（南山城村役場近く）、平和堂などでも販売しています。

他産地の特産品もぞくぞく入荷

協同組合間連携で他産地の特産品も順次入荷します。

⑥ 精華町祝園西１-31-5・新興梨（京都府産）～11 月中旬まで

愛菜館

・温州みかん（和歌山県産）

ＪＡグリーンマーケット精華℡0774-94-5698⑦ 精華町乾谷金堀 3-2℡0774-72-5459

花野果市⑧ 木津川市木津八色 18-7
℡0774-72-0080

・王林などリンゴ（青森県産）※各直売所によって、取扱品目が異なる場合がありますので、ご了承願います。

ＪＡ I N F O R M A T I O N
2021年産米

最高ランク

特A獲得
京都やましろヒノヒカリ

精米kg
入kg
入

10やましろの恵

54 2
7 60 80 0円 円（税込）（税込）※この商品を評価した結果ではありません。

特超人エにコな環
お境
米にがやでさきし
まいめ しぐ たみ！

別栽培米２０２２年産

精米（一財）日本穀物検定協会 米の食味ランキングで同産地品種銘柄・同年産のお米が特 A 評価を得ました。
年間典
予約特ご予約していただいた方に「碾茶ティーバッグ」を１袋プレゼント!!

さら に年6回以上ご予約いただいた方から抽選で10名様に「京の肉（5,000円相当）」を 進呈!!

写真はイメージです。

「碾茶ティーバッグ」
プレゼントは初回納品が 12 月末までの方を対象。
「京の肉」の抽選は 2023 年９月頃の予定です。

「新米」年間予約承り中！
ご希望の日にご自宅までお届けいたします。
※近畿・北陸・中国･四国地区は、配送料無料！

ぜひこの機会にお申し込みください！
！
お申し込み･お問い合せは、お近くの支店・営農経済センターへ

ＪＡ共済オリジナル こども共済資料請求キャンペーン

アンパンマンＫＩＤＳソックスプレゼント !!
キャンペーン期 間 中に「 こども共 済 」の資 料 をご 請 求いただいた 方に実施期間
応募資格

2023 年３月 28 日（火）まで※数に限りがございますので、なくなり次第終了させていただきます。

キャンペーン期間中に「ＪＡのはじめて共済」サイトからこども共済の資料をご請求いただいた方「ＪＡのはじめて共済」サイト
https://shiryo.ja-kyosai.or.jp/kodomo/lp01.html

ＪＡのこども共済検索

または、https://www.ja-kyosai.or.jp からもアクセスできます。

イメージ〈仕様〉 素材：綿・ポリエステル・その他
サイズ：９～14cm※賞品はご請求いただいた資料に同封して発送します。
※当キャンペーンの賞品は１家族につき 1 点となります。
※ご登録いただいた個人情報はＪＡおよびＪＡ共済連の事業ならびに各種サービスのご提供・ご案内・充実等の目的以外には使用いたしません。

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ＪＡ I N F O R M A T I O N

土曜日も訪問相談活動 を し て い ま す 。

当ＪＡでは、今年度から地域社会との「つながり」活動を展開し、職員が地域住民の方と積極的に交流することで、農業・ＪＡを身近に感じていただくことを心掛けています。
10月からは、土曜日の訪問相談活動を開始して、お仕事の関係で平日にお会いできない第3号組合員の方や次世代層の方など、皆さんのニーズに応える事業展開を目指しています。
ご自宅にＪＡ職員がお伺いした際は、ご遠慮なく何なりとお申し付けください。
土曜日訪問相談活動でできること

土曜日訪問相談活動でできないこと

・公 的 年 金 の 各 種 手 続・各 種 ロ ー ン の ご 相 談・相 続 対 策 や 終 活 の ご 相 談
・ひ と 、い え の 保 障 点 検・台 風 や 地 震 の 備 え 点 検・自 動 車 共 済 の 保 障 点 検・高 齢 者 対 応・Ｊ Ａ 店 舗 窓 口 で の ご 相 談
・そ の 他 お 困 り ご と の 相 談

・集 金 ・出 金 業 務

11月19日㊏ 9:00～14:00

秋まつり

場所：プラント木津川店駐車場木津川市城山台2-1

梅 谷大根など 木 津川市産農産物の販売や新米予約受付など、その他ＰＲコーナーが盛りだくさん

11月23日㊗ 9:00～15:00

第27回農協祭

場所：宇治田原町支店

宇治田原町立川宮ノ本22

農畜産物・肥料・農薬・農機具等の展示即売会、地元新鮮野菜の販売、フリーマーケット、子どもコーナー、ガラガラ抽選会ほか

11月23日㊗ 9:00～15:00

第７回和束町支店農協祭

場所：和束茶集出荷場

和束町白栖小杉田34

各部会催し、肥料、農薬、農機具等展示即売会ほか
アンパンマンもくるよ！！

7 ＢｏｏｋＭａｒｋ ＪＡ

・肥 料 、農 薬 等 の 販 売 、配 達
※ＪＡ各店舗は相談業務を除いて営業していません。
（ＡＴＭコーナー除く）

ＪＡ職員が訪問する際は、当 Ｊ Ａ の 職 員 証 を 携 帯 ・明示しています。
当 Ｊ Ａ の 職 員 証 の 携 帯 ・明
示のないなりすまし職員には充分ご留意願います。

12月３日㊏ 9:00～14:00

12月３日㊏ 9:30～14:00

場所：ＪＡ八幡市支店

場所：ＪＡ城陽南支店

生産資材等の予約申込や農機具展示販売、農産物品評会出品野菜即売会などのほか、花き、加工食品なども販売

地場野菜、加工品、正月用乾物・珍味販売などもりだくさんのイベント実施
農産物直売所五里五里市と連携開催

なごやか市と同日開催。新鮮野菜などの販 売のほか、農業 相談会も開催!!

12月10日㊏ 9:30～14:00

12月24日㊏ 9:00～13:00

場所：ＪＡ久御山町支店

場所：ＪＡ精華町支店

肥料農薬等予約受付、農機具展
示 即売、野菜 即売、味 噌など農産加工品販売ほか

新鮮 野 菜、正月用 品・正月用花即売、味噌など農産加工品販 売など

ＪＡまつり

八幡市内里蜻蛉尻20

12月３日㊏ 9:00～13:00

ＪＡまつり

場所：ＪＡ京田辺支店

京田辺市田辺鳥本１－2

生産資材等の予約申込や地元農産物・女性グループの加 工 食品の販売など

12月３日㊏ 9:30～12:00

ＪＡまつり2022
場所：ＪＡ中宇治支店

宇治市槙島町大町13

野菜等の地場特産品、６次化商品の即売コーナーや宇治茶、加工部・女性部コーナー、宇治市産こだわり米５ｋｇ（数量限定）の特別価格販売などもりだくさん

第４回ＪＡまつり城陽
城陽市富野北垣内56・59-1

ＪＡフェア

久御山町野村井ノ坪16

12月17日㊏ 9:00～12:00

ＪＡまつり

場所：ＪＡ井手町支店

井手町多賀東松ヶ花56-1

JA年末即売会

精華町祝園西１丁目31-5

12月10日㊏ 9:30～14:00

ＪＡ農業祭

場所：ＪＡ加茂支店

木津川市加茂町里南古田81

当尾ごぼうなど地 場野菜やパンの即 売 、しめ 縄 、鉢 花 など 正月用品販売ほか※新型コロナウイルス感染症予防のためマスク着用、手指消毒など予防対策にご協力をお願いします。

どなたさまでもお預 け入れいただけます2022

地域応援定期貯金100 厳選ブランド本（5,000円相当）

320
本

火 ▶12月30日●
金11月1日●

期間中にご契約いただきますと写真はイメージです。

2021年産米A
お米「やましろの恵」 特京都やましろヒノヒカリ
JA京都やましろ

獲得

最高ランク

（精米5kg）

京都府知事認定 エコファーマーが作りました
特別栽培米

“エコ米”

※この商品を評価した結果ではありません。

めぐみ

やましろの恵京都府認定のエコファーマーが、環境に配慮したお米を手間かけてつくりました。有機由来
肥料を使い、農薬も回数制限を設けました。
生産者の愛情たっぷりの「やましろの恵」をぜひご賞味ください。

●新規お預け入れ（１口あたり）
10万円以上

2022年

「国産牛」

800
本

ガラガラ抽 選 会 でJA京都やましろ

かりがね
ほうじ茶

素 敵 な 賞 品プレゼント！

●

新規お預け10万円以上、100万円ごとに1回（最高10回） ● 継続時10万円以上200万円まで1回、200万円ごとに1回（最高5回）※賞品がなくなり次第終了いたします。 ※同額書換の場合は、書換後の金額が上記金額の範囲内であれば、抽選対象となります。 ※お一人様一口に限り抽選対象となります。

各支店ごとに企画賞品もあります。

※新たな資金による、お預け入れで個人の方に限ります。※初回金利は、店頭表示金利にて自動継続となります。※お利息は２０．
３１５％（所得税１５．
３１５％地方税５％）。
※満期日前に解約された場合、ＪＡ所定の解約利率を適用します。※貯金保険制度の付保対象貯金です。
１ＪＡごとに貯金者１人あたり元本1,000万円までとその利息が保証の対象となります。
（決済用貯金以外の複数の貯金口座がある場合には、それらの貯金元本を合計して1,000万円までとその利息が保証されます。）

クイズコーナー※今月号の記事にヒントがあります。

●必要事項をご記入のうえ、右記の宛先までハガキかｅメールでご応募ください。
●締め切りは、2022 年11月30日 当日消印・発信有効。
●当選の発表は、賞品の発送をもって代えさせていただきます。
●応募いただいた個人情報は、賞品の発送および本誌掲載等以外には、応募者の許可なく第三者に提供いたしません。

（はがき裏面）ふれあい課宛問題②本誌へのご意見・ご感想

京田辺市田辺鳥本１ー２「○○ヒカリ」

610-0331① クイズの回答

ＪＡ京都やましろ

山城地域で最も多く栽培されている水稲（米）はです。

あなたの住所
氏名

発行：京都やましろ農業協同組合
発行責任者：代表理事専務 森田春生

クイズの答え・本誌へのご意見、ご感想などをお寄せください。

ｅメールアドレスs-hureai@ja-yamasiro.com
正解者の中から抽選で 10 名の方に賞品をお送りいたします。