Talamonti• A z ie nda V inicol a •La realtà Talamonti nasce nel 2001, dall’intuizione e dall’ideale della famiglia Di Tonno che, nel percorrere le ormedell’antica tradizione viticola abruzzese, ne ha sposata con convinzione l’identità enologica. Ad ispirare i socifondatori, il radicato senso di appartenenza al patrimonio rurale della regione; ad orientarli nella loro
avventura, il solco di una rotta tracciata da innovazione e progresso tecnologico. Una sincera passione per il vino che
ha l’ambizione di renderlo colore, sentore e gusto delle ricchezze naturalistiche di un intero territorio, valorizzando la
tipicità dei suoi varietali autoctoni: Montepulciano d’Abruzzo, Trebbiano d’Abruzzo e Pecorino.
“Sono stata educata al rispetto dei valori della famiglia, interiorizzando gli insegnamenti tramandati dalle
antiche civiltà rurali: il legame con la natura, l’umiltà e la dignità del lavoro. Sono profondamente convinta chel’approccio della conduzione familiare sia prossimo al concetto di sviluppo sostenibile e fondamento di una crescita
equilibrata ed armonica di tutti gli attori del processo produttivo.” – Antonella Di Tonno
E’ una forte etica della responsabilità a traghettare nel futuro la missione imprenditoriale di questa famiglia.
“Il metodo, alla Talamonti, è la costante ricerca dell’eccellenza; nell’arte viticola così come nell’equilibrio del nostro
ecosistema aziendale. Legalità, moralità e trasparenza sono il curriculum di un gruppo di lavoro che guarda alla competizione
come mezzo ed al progresso umano come fine.” – Antonella Di Tonnoi cofondatori, Antonella e suo padre, Alfredo Di TonnoLa realtà Talamonti affonda le sue radici nella regione Abruzzo, in uno scenario dalla

livello del mare, con una esposizione Sud - Est nella regione della Valle del fiume Tavo.

natura autentica ed incontaminata. I vigneti giovano dell’unicità di un terroir e del privilegio
di un singolare microclima, coartefici della notorietà internazionale del Comune di Loreto

In Bottaia riposano le barriques Talamonti, selezionate per origine geografica, stagionatura e

Aprutino, a rinomata vocazione viticola.

tostatura. La predilezione per alcuni formati (300 e 3400 litri) e per la particolare origine delledoghe (Francia, Austria, USA ed Ungheria) è relazionata ai risultati di un approfondito progetto

Un gran vino discende da una grande uva. Il cuore pulsante dell’intero processo non può

di ricerca - coadiuvato dall’Università di Teramo, facoltà di Enologia, basato sull’evoluzione delche essere la vite. Alla Talamonti l’uomo vi lavora in sinergia, adeguando metodi e tempi

Montepulciano d’Abruzzo in differenti tipologie di rovere.

alle peculiarità di un terroir, nel rispetto dell’identità del varietale.
L’area della vinificazione si compone di numerosi tini in acciaio di differenti capacità ed
La Talamonti estende su 32 ettari la propria produzione di uve. Alle indigene colture dela temperatura controllata (25 Hl, 50 Hl, 100 Hl, 150 Hl, 180 Hl), necessari al fine diMontepulciano e del Trebbiano d’Abruzzo si è accompagnato, dal 2004, l’allevamento

fermentare separatamente le uve provenienti dalle diverse parcelle e tutelarne le generalità.

sperimentale di viti di Pecorino. La minuzia delle micro-vinificazioni ha consentito undelicato approccio ai tratti genetici del varietale, con l’obiettivo di valutarne laLe criticità del processo di imbottigliamento vengono interamente gestite

complementarietà ad un territorio, di comprenderne a fondo habitat e tratti somatici, indall’azienda, grazie all’utilizzo di un impianto di confezionamento moderno e funzionale.

una prospettiva di crescita qualitativa.
La Talamonti possiede un proprio laboratorio analisi che consente un monitoraggio
I vigneti Talamonti abbracciano l’azienda stessa e si ergono a circa 300 metri sul

costante dello stato di salute di uve, mosti e vini durante le fasi dell’intera filiera produttiva.

.

Wine Spectator online, aprile 2009possano essere deliziosi (ed anche invecchiare bene) ve ne sono ancora pochi

Un numero sempre maggiore di aziende, nella zona del Montepulciano

di realmente validi. Infine, l’Abruzzo è la patria del Cerasuolo, che rappresentad’Abruzzo, produce rossi puliti, ricchi ed in chiave moderna, prendendo leoggi forse la migliore denominazione d’origine per strepitosi vini rosé.

distanze dalla tendenza della zona di produrre vini rustici a basso costo.
L’Abruzzo è un vasto vigneto del sud est italiano, fino ad oggi utilizzato

Robinson, the Oxford Companion to Wine.

come importante produttore di uve da “arricchimento” per i vini provenienti

In poche parole: ottimo rapporto prezzo-qualità e vini rossi in costantedalle regioni più a nord del paese.

ascesa. Una regione montuosa del centro Italia, a sud delle Marche, conun significativo litorale sul mare Adriatico ed una importante produzione di

Robert Parker online, aprile 2009

vino. Dopo aver superato Piemonte, Toscana e Lazio, l’Abruzzo si è di recente

L’Abruzzo è una delle mie regioni preferite del Sud Italia. I vini non sono solo

attestato al quinto posto tra le regioni d’Italia in termini di produzione.

deliziosi, ma in molti casi si acquistano a prezzi assolutamente accessibili.

Si produce dell’ottimo vino in Abruzzo.

Il Montepulciano è il varietale rosso per eccellenza ed i migliori vini prodotti

I comuni più vocati e spesso anche di grande competitività nei prezzi sono:in uno stile moderno sono incredibilmente attraenti.

Brecciarola, Città Sant’Angelo, Controguerra, Loreto Aprutino, Tocco da

In particolare, il Montepulciano d’Abruzzo è un ottimo vino da pasto.

Casauria, Torano Nuovo, e Vasto.

Il Trebbiano è la principale uva bianca in Abruzzo e, sebbene i migliori vini

Il Trebbiano d’Abruzzo è un vino piacevole, a volte anche memorabile.

L’origine del nome “Loreto Aprutino” è da ricondurre all’epoca romana ed alla

La chiesa di Santa Maria in Piano, risalente al 1280 d.C., è adornata da meravigliosi affreschi

foresta di “alloro” che dominava il colle in cui oggi si erge il suggestivo borgo medievale.

del XIV-XVI secolo narranti la vita di San Tommaso d’Acquino, un monaco domenicano

Loreto Aprutino vanta difatti antichissime origini risalenti al periodo dei primi insediamenti

vissuto tra il 1225 ed il 1274 d.C. la cui famiglia fu al governo della cittadina per molti

cristiani. I resti di un’antica Villa Romana, di un tempio dedicato alla Dea Feronia, oltre ad

decenni. La Chiesa ospita inoltre il sublime affresco del “Giudizio Universale”che le è

una necropoli Italica a Colle Fiorano e Farina-Cardito, testimoniano che l’area fosse abitata

valsa il fregio di Monumento Nazionale.

sin dal VI secolo a.C.. Credenze dell’antica religione romana attribuivano alla Dea Feronia ladote della fertilità ed il concetto di abbondanza.

Il Castello Chiola ha origini pre-medievali; le sue fortificazioni datano 864 d.C.. A partire
dal XIII secolo la fortezza divenne una residenza nobiliare e fu condannata, nel passaggio

La cittadina, nota fin dal basso Medio Evo con il nome di Castrum Laureti, divenne, nel 1071,

di mano in mano, alle rovine. L’acquisto e la ristrutturazione da parte della famiglia Chiola

una contea normanna e fu conquistata 2 secoli più tardi da Corrado d’Angiò. Fino al 1806

(1843-1995) ne fece risorgere l’antico splendore.

L’Antiquarium Casamarte espone una collezione di 300 reperti archeologici in pietra,

provenienti da ogni parte della regione e dispone di una sala adibita a degustazioni

ceramica e metallo, riconducibili ad un’epoca che attraversa la storia dal Paleolitico al Medioevo; resti

professionali.

rinvenuti interamente nel territorio locale.

San Zopito, Santo protettore della cittadina aprutina, era un martire cristiano il cui

L’economia di Loreto Aprutino deve molto alla sua millenaria tradizione olivicola; costume di cui oggi
le istituzioni intendono preservare la memoria, i riti e le tradizioni in quanto patrimonio inestimabilepassò di mano in mano delle famiglie locali più potenti. La millenaria storia della città èdell’intera collettività.

feretro venne trasferito, secoli orsono, dalle catacombe di San Calisto (Roma) a
Loreto Aprutino.

Fin dal 1710 la sua memoria viene celebrata nel ritualedella processione del Lunedì di Pentecoste. Il corteo religioso è accompagnato da

testimoniata dagli autorevoli monumenti nazionali e documentata nei musei civici comunali,

Il Museo Acerbo delle Ceramiche di Castelli desta l’interessamento dei cultori di ogni parteponti tra passato e presente. Tra i più importanti, la Chiesa di Santa Maria in Piano, il Castellodel mondo per la sua rilevanza storica e storiografica. Custodisce difatti la più vasta collezione

Il Museo dell’Olio espone, oltre a documenti ed immagini, un esemplare di un antico torchio per lainginocchiare ai piedi della statua di San Zopito a simboleggiare la tradizione che

Chiola ed il Museo Acerbo delle ceramiche di Castelli; il Casamarte Antiquarium, il Museodi ceramiche risalenti al periodo tra il XVII e XIX secolo d.C., pezzi rarissimi realizzati dai famosi

spremitura delle olive risalente alla fine della seconda guerra Mondiale, prototipo della attuale

narra del bue che si chinò al passaggio dei resti del Santo nel campo della famiglia

Etnografico della Civiltà Contadina, il Museo dell’Olio e dei suoi utensili.

fratelli Grue e dalla famiglia Gentili, all’epoca estremamente ricercati dalle corti di tutta Europa.

tecnologia di molitura. Il Centro regionale dell’Olio colleziona i migliori oli extravergini di oliva

Parlione il giorno in cui le sue spoglie vennero trasferite da Roma a Loreto Aprutino.

un bue bianco montato da un bambino dalle bianche vesti. L’animale viene fatto

formazione, per oltre 400 anni, degli chef di fama internazionale al servizio
delle monarchie europee, dei Papi, dell’Imperatore Giapponese e della Casa Bianca.
Il santo patrono dei cuochi italiani (Federazione Italiana Cuochi), è San Francesco Caracciolo,
Ospitando la più antica scuola al mondo di cucina la regione Abruzzo può rivendicare
il suo contributo determinante alla nascita della cultura culinaria a livello mondiale.

originario di Villa Santa Maria. Peperoni rossi, zafferano, pasta, capra, pecora, pollo e cereali
sono gli ingredienti “autoctoni” della zona, territorio dalle sedimentate tradizioni pastorali.

E’ nel XVI secolo che a Villa Santa Maria prende vita la Scuola Alberghiera, luogo di
L’Abruzzo esprime inoltre il meglio della imprenditoria artigianale pastiera: La Rustichella,
Del Verde ed il Pastificio De Cecco sono spesso citati da fonti autorevoli come i più pregiati
produttori di pasta al mondo. Sebbene consapevole di tale eccellenza, la gente del postoconserva intatto l’amore per la tradizione artigianale della pasta fresca, “fatta in casa”.

Il rituale più antico legato alla cultura alimentare della regione Abruzzo è la Panarda.
Nei secoli XV e XVI, anni in cui questa festa erculea visse il suo apogeo, eraparticolarmente sentito il rituale del pasto e le onorificenze ad esso riservate. Il numero
di portate caratteristico della Panarda parte da 30 per arrivare fino a 40. E’ d’obbligo per icommensali gustarle tutte, una ad una, pena il grave insulto rivolto alla famiglia autrice delpiatto che è stato oggetto del rifiuto.

Il clima a Loreto Aprutino è diffusamente influenzato dalla presenza della Catena Appenninica e del Mare Adriatico, entrambi a pochi chilometri di distanza.
La temperatura media annua si attesta sui 15°C con punte estreme di 35°C in estate e di -2°C in inverno. La quantità di precipitazioni stimata è di circa 700 mm annui.

In inverno, seppur mitigate dalla vicinanza dell’Adriatico, correnti di vento freddo provenienti dai Balcani possono far diminuire drasticamente letemperature e provocare nevicate. Tali fenomeni spiegano la maggiore rigidità delle stagioni invernali, se raffrontate a quelle di altre località alle stesse latitudini.

La morfologia del paesaggio è stata visibilmente influenzata dagli importanti

incredibile biodiversità. Gli innumerevoli parchi nazionali, il Massiccio Sibillino a nord, il mareprocessi glaciali avvenuti nel corso di milioni di anni. L’area di Loreto Aprutino è

Adriatico ad est, i monti della Maiella a sud ed infine la Catena Appenninica ad ovest,

ricca di testimonianze geomorfologiche tipiche di ambienti glaciali e periglaciali (circoli

modellano i confini di una regione che lascia senza fiato e non finisce mai di sorprendere.

glaciali, morene, ghiacciai, roches montoneès). Lo studio della composizione del suolo ne hadifatti dimostrato la stratificazione vulcanica.

Il territorio di Loreto Aprutino, a 300 mt s.l.m. e dalla fisionomia unica e privilegiata nel
contesto centro peninsulare italiano, si estende ai confini di una rarità geomorfologica: il

Tuttavia la caratteristica ambientale più rilevante della regione Abruzzo è la sua

Ghiacciaio del Calderone, il più meridionale d’Europa ed unico del Mediterraneo centrale.

Nel corso dei secoli decine di letterati, tra cui Ovidio, Plinio e Marziale, hanno tessuto le lodi dei vini abruzzesi, traducendoli in versi o romanzandone i fasti.
Narrazioni sui benefici per la salute, derivanti dal consumo di “rosso abruzzese”, fiorirono già migliaia di anni fa. La guarigione dei cavalli di Annibale dallo scorbuto
nel 216 a. C. fu attribuita al Montepulciano d’Abruzzo decine di secoli prima che il “Paradosso francese”, in onda su CBS nel 1991, all’interno del programma “60minutes”, parlasse delle qualità benefiche e salutari di un consumo moderato di vino rosso. A seguito delle invasioni barbariche che, nel centro Italia, causarono
la distruzione di un enorme patrimonio enologico, la vite tornò a fiorire per mano dei frati domenicani. Nel XV secolo Serafino Razzi scrisse del vino di Penne(una località situata a 10 Km da Loreto Aprutino):“Il paese e contorno è fertilissimo, e produce grano, vino prezioso, olio in grande abbondanza, e fichi, poponi, e di tutte l’arte sorte frutti […]La veduta bellissima di monti, di valli e di mare” – da Serafino Razzi, Viaggio alla riforma d’Abruzzi

maturazione dei due vitigni (Sangiovese e Montepulciano) avviene in epoche diverse.
L’equivoco sorse nella tenuta Medicea, in Abruzzo, dove le conoscenze ed i metodi di
Trebbiano d’Abruzzo
Del clone di un vitigno di nome Trebbiano si fa menzione nei documenti firmati
dall’ agronomo bolognese Petrus de Crescentiis già nel 1303. In realtà egli parla diuna vite coltivata in tutta la penisola ma che solo in un particolare terroir esprime al
meglio il suo potenziale. Esistono molti cloni di Trebbiano come il Trebbiano Toscano,Romagnolo, Giallo e di Soave, ma solo uno è il clone menzionato nelle pagine che
raccontano dei grandi vini bianchi del mondo: il Trebbiano d’Abruzzo di Loreto Aprutino.
Sovente comparato al Semillion, questo clone è in grado di esprimere una freschezza
impressionante e risultare giovane anche dopo 8-10 anni, caratteristica sconosciuta alla
maggior parte dei vini bianchi italiani.

Montepulciano d’Abruzzo

produzione toscani vennero inizialmente esportati dalla Baronìa di Carapelle. Due teorie
aleggiano sull’origine del nome Montepulciano in Abruzzo: il fatto che si trattasse di un
altro vitigno a bacca rossa proveniente dalla regione Toscana (e non di Sangiovese grosso)
o semplicemente che fosse frutto di un errore di trascrizione ad opera di un custode econtabile stanco ed affaticato.

Cerasuolo d’Abruzzo
Il

Cerasuolo

è

un

vino

rosatotipicamenteabruzzese,derivantedauveMontepulciano d’Abruzzo vinificate a seguito di una breve macerazione. La vinificazione di

La Storia delle Olive

un vino rosato ha sempre delle enormi criticità in quanto è all’origine di un vino delicato

Resti archeologici relativi alla produzione di vino ed olio extravergine di oliva sono stati rinvenuti a Loretoseppur complesso. Leader indiscusso della categoria dei rosati italiani, gli appassionati diAprutino. La tradizione millenaria che testimoniano è oggi divenuta così diffusa che dai 7500 abitanti,

vino hanno fatto di recente del suo appellativo un “cult wine”.

sono nate 1400 realtà produttrici di olio o di vino (incluse le produzioni destinate a consumo familiare).

Da oltre 200 anni i produttori Toscani ed Abruzzesi si contendono l’origine e lapaternità del nome Montepulciano. La confusione deriva dal fatto che i vitigni hanno
caratteristiche similari e sono entrambi capaci di dar vita a grandi vini. Tuttavia, laLoreto Aprutino è inoltre la patria della prima DOP olivicola (Denominazione d’Origine Protetta)
d’Europa: La DOP Aprutino-Pescarese conferita al territorio il 1 ° luglio 1996 per mano dell’Unione Europea.

Il processo di vinificazione è magistralmente descritto dalle parole del poeta Paul Valery. Contemplando la perfezione della natura egli paragona i migliori vinia perle immacolate, definendoli “la preziosa opera di una serie innumerevole di cause ed effetti incrociati”.

Gli esseri umani tentano di emulare la natura nella sua minuziosa e delicata arte del creare. I dipinti sono il frutto della sovrapposizione di numerosi strati sottili
di colore. Ogni strato è parte essenziale della composizione finale, la integra, si amalgama, perfezionandoli, agli strati che l’han preceduto. Allo stesso modo,
degustando un calice di vino, si vuole riuscire a percepire, a catturare, le infinite sfumature, i diversi strati che ne sintetizzano la sua genesi.

La Talamonti riconosce nei versi di questo sommo poeta la sua filosofia di vinificazione: la comprensione del diamante grezzo che rappresenta l’atomo iniziale
di cui si compone la materia, l’interpretazione nei minimi dettagli del processo chimico che le da forma, la decodifica delle trasformazioni microbiologiche che
attribuiscono prima ai mosti e poi ai vini una inconfondibile identità. Passo dopo passo, interiorizzare il processo enologico come se le mutazioni avvenissero
in un corpo umano, percepirne simultaneamente l’origine, la maturazione ed il declino. E’ questa la profonda conoscenza dell’enologo che, unita al costante
impegno del maestro di cantina, garantisce un elevato standard di qualità ed ambisce a rendere i vini Talamonti una complessa espressione di profumi, aromi esentori che raccontano di un territorio nel rispetto delle proprie origini.

Il gruppo Talamonti si compone di giovani talenti dalle enormi potenzialità. Educhiamo
e sensibilizziamo l’intera comunità aziendale ad evolvere in una dirigenza coesa, pronta
ad identificarsi nel marchio di cui veicolano il messaggio. Future stelle della regione
Abruzzo, diverranno portavoce e sinonimi di qualità in tutto il mondo.

La Talamonti è stata una delle prime aziende a conduzione famigliare del settore
viticolo ad investire in una politica mirata alla soddisfazione del cliente, avviando nel
2007 il proprio processo di certificazione che ne ha palesato gli standard a livellointernazionale (ISO 9001).

I risultati di ricerca e sviluppo sono sempre verificati, comunicati e condivisi sia
internamente che con la più ampia comunità di esperti ed appassionati dell’enologia
abruzzese.

L’Azienda Vinicola Talamonti è situata a Loreto Aprutino, ai piedi del Gran Sasso, in uno dei più incredibili esuggestivi panorami della campagna Italiana. I visitatori sono i benvenuti durante tutto l’anno.
Visite guidate sono effettuate solo previo appuntamento.
Da Roma Fiumicino (2.5 ore -243km)
Seguire le segnaletiche verdi per il GRA - E80 fino a raggiungere l’uscita 14 per L’AQUILA A24 - PESCARA A25
Seguire le insegne verso CHIETI A24 - PESCARA A25 per circa 70km
Al bivio prendere a destra in direzione di CHIETI - PESCARA sulla A25
Proseguire per 106 km fino all’uscita sulla E80 per CHIETI / PESCARA
Proseguire per 1,8 km e prendere la seconda uscita per MANOPELLO / CHIETI SCALO
Seguire le indicazioni per CEPAGATTI per 6,5 km e prendete a sinistra verso PENNE / PIANELLA
Proseguire per 5 km ed alla rotonda prendete la seconda uscita verso PENNE sulla SS81
Seguire le insegne per PASSO CORDONE per 10 km
Svoltare a destra sulla SP18 verso CAPPELLE SUL TAVO / PESCARA / MONTESILVANO (insegna nascosta)
Proseguire per 1,4 km sulla SP18 e svoltare a sinistra sulla strada sterrata (Contrada Palazzo)
Seguire le insegne TALAMONTI per 200 metri fino ad arrivare alla AZIENDA VINICOLA TALAMONTI                                                                                                                                                      Dall’autostrada A14 (20 min -23km)
Uscire a PESCARA NORD - CITTA SANT’ANGELO
Dopo il casello svoltare a sinistra al bivio verso LORETO APRUTINO / PENNE / PIANELLA
Al semaforo svoltare a destra sulla Via Salina / SS16 E PROSEGUIRE PER 1 km
Al semaforo svoltare a destra sulla SS16 BIS Vestina
Proseguire per 15 km verso CAPELLE SUL TAVO
Alla rotonda prendere la prima uscita verso PENNE / LORETO APRUTINO
Proseguire sulla SP18 PER 5,5 KM
Dopo il ristorante LA BILANCIA Svoltare a destra (Contrada Palazzo)
Seguire le insegne TALAMONTI per 200 metri fino ad arrivare alla AZIENDA VINICOLA TALAMONTI

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