平成１２年度専門技術活動高度化特別事業実績書
平成 13 年３月 31 日
農業総合センター総合調整部
技術普及課
旭分室
（課題）

肉用牛繁殖経営における重要新技術の検討

１.プロジェクトチームの構成
農業総合センター総合調整部技術普及課
藤原技術参事 佐藤専門技術主幹
真庭農業改良普及センター安永農業普及主幹 川口技師
津山農業改良普及センター清水農業普及主幹 三木技師
総合畜産センター和牛改良部
山本研究員 高取研究員
２.課題の目的
肉用牛繁殖経営においては、繁殖率の向上及び子牛の発育促進、事故防止が最大のポイントである。近年、本県総合畜産センター等において、上記に関連した新技術（制 限哺乳技術、昼間分娩技術、超早期離乳技術）が開発、実証され、普及に移し得る重要新技術として推進されている。しかし、本県における普及率は中規模以上の経営においても 15％に満たない現状である。そこで、上記技術の効果的な普及浸透を図るため、技術実証を中心とした調査研究を行った。
３.調査実施期間
平成 12 年〜 13 年
平成 12 年度は平成 12 年５月〜平成 13 年３月
４.調査地域、試験実施場所
平成 12 年度は津山普及センター、真庭普及センター管内、実証農家は津山市下高倉西、真庭郡湯原町種の２カ所
５.調査方法の概要（平成 12 年度）（１）検討ならびに調査項目
１）制限哺乳技術現地実証農家の設置（津山、真庭各１戸）
制限哺乳技術を現地で実証・調査し、有利性を啓発する。
実証区 ○実証農家１（湯原町）：分娩後 15 日目から２週間、子牛を母牛から隔離し、１日２回（30 分程度）のみ哺乳する。
○実証農家２（津山市）②分娩後７〜 30 日から子牛を母牛から隔離し、１日１回（10 分間程度）のみ哺乳を離乳時（４ヶ月齢）まで継続する。
実 証 規 模 委託農家の経営全体
調 査 時 期 平成１２年５月〜平成１３年２月
月１回（定期）及び子牛出荷時
調 査 項 目・繁 殖 調 査 繁殖牛の分娩間隔、分娩後〜初回授精日数、種付回数
・子 牛 調 査 子牛販売日齢、子牛販売時体重、子牛販売価格、日齢体重・飼養管理調査 繁殖牛の飼料給与、子牛の飼料給与、離乳時期、去勢時期-1-２）制限哺乳技術導入農家実態調査
津山、真庭農業改良普及センター管内の制限哺乳技術導入農家を実態調査し、離乳の方法や繁殖成績、子牛発育の実態を把握するとともに、当該技術の問題点を検討する。
調 査 規 模 津山、真庭管内の制限哺乳技術導入農家
調 査 時 期 平成１２年６月〜平成１３年１月
調 査 項 目・繁 殖 調 査 繁殖牛の平均分娩間隔、平均種付回数・子 牛 調 査 子牛販売日齢、子牛販売時体重、子牛販売価格、日齢体重・技 術 調 査 子牛分離・哺乳の方法、牛舎構造

３）制限哺乳技術未導入農家意向調査
津山、真庭農業改良普及センター管内の未導入農家につき意向調査し、当該技術導入の障壁となっている事項を明確にする。
調 査 規 模 津山、真庭管内の制限哺乳技術未導入農家
調 査 時 期 平成１２年１１月〜平成１３年１月
調 査 項 目・経 営 概 況 飼養頭数、労働力等
・意 向 調 査 制限哺乳技術を導入していない理由、希望する経営・技術支援の内容等
６.調査研究結果の概要・成果（１）制限哺乳技術現地実証
１） 実証農家１（湯原町）の制限哺乳技術実施方法①開始時期 生後 15 日齢②実施期間 16 〜 30 日齢（終了後、自然哺乳に戻す）③方法
畜主発案による図１〜４、写真（別添）の分離枠を作成し、分娩牛房内に据え置き、枠内に子牛を入れることで分離する。授乳時間は朝夕各 30 分程度。

図１

子牛の分離枠（測望図）不要材で作成した。板間幅の９〜 10 ｃｍは子牛が足をつっこんでも引っかかることなく抜けやすい幅として畜主が設定したもの。これより間隔を広げていくと母牛の乳を吸う可能性も有るのではないかと思われた。事故の発生はいまのところない。

-2-図２

分離枠の前望図親のいたずら防止版を上に取り付けている。エサ、水のバケツを出し入れするため、開閉可能としている。
バケツの底の高さはもう少し高くてもいいかもしれないが、バケツ深さ（22cm）を考慮すると、このあたりで適当と思われる。
82cm という幅は子牛が向きを変えられるように考えた。この枠の設置に要する面積は畳１畳より小さい（ 0.34 坪 ）。バケツは水と飼料用の２つ。本当は、水、粗飼料、ｽﾀｰﾀｰの３つにしたかったが、幅の不足で２つとした。

図３

後望図（子牛の出し入れの軽労化を図る）

図４ 図１のＡ断面を前からみたところ

２）実証農家２（津山市）の制限哺乳技術実施方法①開始時期 生後７〜 30 日齢②実施期間 ３．５〜４．０ヶ月齢（離乳時期まで）③方法
子牛群飼房に子牛を分離。授乳時は繁殖牛（つなぎ飼い）部分との間にあるゲートを開ける。授乳時間は朝夕各 10 分程度。
３）制限哺乳技術実証結果①実証農家１では制限哺乳を導入することにより、分娩後初回授精までの日数が 62日となり、従来（平成 11 年度当経営）の日数 98 日に比較し大幅に短縮された（表１）。子牛の発育は制限哺乳することで初期の発育遅延が若干感じられるものの、出荷時における発育には従来（同上）と差はなかった（表２）。
②実証農家２では分娩後初回授精までの日数は 64 日であった（表２）。中でも 50日以内の割合が 67 ％と高く、制限哺乳技術の効果が実証された（表３）。子牛の発育にもなんら問題はなかった（表４）。当経営においては牛舎構造を工夫し、つなぎ方式の繁殖牛舎に子牛牛房を併設し、扉の開閉のみで、授乳・親子分離を可能としており、制限哺乳技術導入に伴う労力負担は殆どない。

-3-

表１

分娩後初回授精までの日数

実証農家１
親子分離慣 行※62 日（18 頭） 98 日（30 頭）

実証農家２
改善効果
36 日

64 日（19 頭）※実証農家の平成１１年度実績
表２子牛の発育（実証農家１販売成績：中間）

区

分

日

齢

♂

親子分離慣行（昨年）

214 日

241 日

♀
体重

♂

259 日
235 ｋｇ

272 ｋｇ♀
日 齢 体 重♂

251 ｋｇ1.101.13♀

表３

分娩後初回授精までの日数の分布

初回授精日数

実証農家
１
実証農家
２

0.97

〜 30 31 〜 50日
日

51 〜 70日

71 〜 90
日

91 日
〜

慣

行

0％

10 ％

37 ％

26 ％

27 ％

実証

0％

6％

67 ％

27 ％

0％

分

離6％

39 ％

28 ％

17 ％

10 ％

超早期

60 ％

20 ％

20 ％

0％

表４
分

参考

実証農家２における制限哺乳技術実施子牛の出荷成績
区日齢体
重日 齢 体 重 価
格
雌245.6 日
242.0 ｋｇ
0.99
347,236 円
市場平均比（＊）
90.5 ％
97.2 ％
107.6 ％
116.9 ％
去勢
235.5 日248.0 ｋｇ
1.05
439,440 円
市場平均比（＊）
93.5 ％
94.0 ％
100.0 ％
117.4 ％（＊）成績は平成１２年１月〜１２月。なお、比較した市場平均は平成 12 年度。

-4-４）実証農家の飼養管理技術①実証農家１・離乳時期 ４ヶ月齢・繁殖牛への飼料給与
繁殖ステージ維持期（妊娠確認後）冬季（11 〜４月）
ｲﾀﾘｱﾝｽﾄﾛｰ ５ｋｇ
ｻｲﾚｰｼﾞ
５〜８ｋｇ
フスマ
１.５ ｋｇ

夏季（５〜 10 月）
放牧
７月下〜８月 20 日は 10 〜
14 時休牧（アブ対策）

妊娠末期（分娩前１ヶ月）

ｲﾀﾘｱﾝｽﾄﾛｰ ５〜６ｋｇ
ｻｲﾚｰｼﾞ
５〜８ｋｇ
フスマ
１ｋｇ
繁殖配合 １.５ ｋｇ
ｲﾀﾘｱﾝｽﾄﾛｰ ５ｋｇ
ｻｲﾚｰｼﾞ
５〜８ｋｇ
フスマ
１ｋｇ
繁殖配合 ２ｋｇ
ｲﾀﾘｱﾝｽﾄﾛｰ ５ｋｇ
ｻｲﾚｰｼﾞ５〜８ｋｇ
フスマ
２ｋｇ
繁殖配合 １〜１.５ｋｇ

同

授乳期１（分娩〜３ヶ月間）
授乳期２（分娩後３〜離乳）

左同左 但し１ヶ月間
以降、放牧（親子とも）なし②実証農家２・離乳時期 ３．５〜４ヶ月齢・子牛への飼料給与
分娩〜制限哺乳開始
乾草自由
制限哺乳期間乾草、スターター（ペレット）
離乳〜出荷
ＴＭＲ飼料
・繁殖牛への飼料給与（維持、授乳期同じ）
サイレージ ８ｋｇ、イナワラ ２ｋｇ、繁殖配合 ２ｋｇ（２）制限哺乳技術導入農家実態調査
１）調査農家の概要①事例数４事例（湯原町２戸、鏡野町１戸、富村１公社）②平均飼養頭数
繁殖牛 15.3 頭、育成牛 0.3 頭③平均労働力 1.9 人
２）調査事項及び結果①平均分娩間隔
12.9 ヶ月（２事例平均）②平均種付け回数 1.8 回③出荷牛日齢体重 去勢牛 1.08 雌 1.01（３事例平均）④子牛分離の方法
・開始時期 ３事例：30 日齢・実施期間 ２ヶ月間１事例、４ヶ月間２事例、５ヶ月間１事例
・授乳回数 １日２回（全事例）「分離はじめは昼間のみ分離し、１ヶ月後から完全分離する」
・その他：「離乳前 10〜 15 日間は１日１回授乳」⑤制限哺乳の効果
・繁殖面：分娩後 40 日で発情する（１事例）、特別に変わらない（１事例）、効果よくわからない（１事例）
・子牛の発育：飼料の食い込み良（２事例）、効果なし（１事例）-5-２事例のみの平均だが、平均分娩間隔は県の平均 14.0 ヶ月よりも優れていた。しかし、農家の中には効果を意識しないとする回答もあった。
、子牛分離の開始時期が 30 日となっており、試験研究結果から 15 日の実施が推奨されている。農家の開始時期は初生子牛の弱さを考えた設定と思われるが、制限哺乳技術の実施効果を高めるためには、より早期の分離を行うことが必要と考えられる。
（３）制限哺乳技術未導入農家意向調査
１）調査農家の概要①戸数 11 戸（湯原町６戸、津山市１戸、中央町２戸、阿波村１戸）②平均飼養頭数
繁殖牛 8.1 頭、育成牛 0.5 頭、子牛 5.1 頭③平均労働力1.7 人２）導入しない理由

その他

図５ 制限哺乳技術を導入
しない理由（複数回答）

鳴き声
利点不知

制限哺乳技術を導入しない理由として「（牛舎構造上、母乳と子牛を分離する）場所がない」と「労力かかる」が最も多かった。

子牛発育遅延繁殖問題なし労力かかる場所がない
01234３）支援を期待する事項
図６
助成

支援を期待する事項としては「種雄牛（の選定、作出）」が最も多く、「子牛育成技術」がこれに次いだ。一方 、「繁殖技術」はこれらに比べ少なかった。農家の関心が繁殖率の向上よりも販売する子牛の単価向上により向けられており、主に繁殖成績の向上をねらいとした制限哺乳技術が積極的に導入されない原因の一つと思われた。

堆肥づくり指導
育種価、ＥＴ
経営管理
子牛育成技術種雄牛
自給飼料技術
飼料給与技術
繁殖技術
新技術情報
0

支援を期待する事項（複数回答）

2

46-6-子牛単価の向上による所得アップを経営目標に据えることは、肥育経営と繁殖経営の併存共栄を考えたとき、必ずしも望ましい経営姿勢とは言えない。むしろ繁殖率の向上による生産費の低減を経営の第一の目標とすることが必要である。今後は指導者が繁殖率の向上がもたらす経済価値（分娩間隔が１ヶ月延びることによる経済損失は 34,000 円という数字がある）について農家に強く啓発し、繁殖率向上の手段として本技術の普及を図る必要がある。
７.今後の問題点（１）制限哺乳の短所として分娩後の子宮回復の遅延が指摘されており、繁殖牛を運動場に出す等、子宮収縮の促進を図った方がよい。
（２）繁殖牛 30 頭以上の大規模肉用牛経営で、労力に余裕がある場合には、さらなる子牛生産率の向上と作業のシステム化を目的とした超早期離乳方式（生後７日以内に親子分離し、人工ほ育する）への転換も検討すべきと思われ、超早期離乳方式についても有利性の検討が必要である（表３参照）。
８.まとめ（１）制限哺乳の導入により分娩後初回授精までの日数が大幅に短縮され、子牛生産率の向上が期待された。さらに子牛の発育も自然哺乳となんら変わることなく、制限哺乳技術導入の効果が実証できた。
（２）制限哺乳を導入しない主な理由は労力を多く要すのではないかという危惧と分離スペースの確保不能であり、本問題の解決法があれば制限哺乳の普及がさらに図れると考える。実証農家で行われた制限哺乳技術の方法はいずれも労力的に大きな負担があるものではなかった。また、実証農家１で作成した分離枠はコンパクトであり既存の箱まやに簡単に設置できるので、余裕スペースが十分無い経営でも導入が可能であり、実証効果の紹介と併せ、推進すれば中小規模の肉用牛繁殖経営を中心とした普及が期待される。
９.参考資料（１）実証農家の意見
・親の盗食をさけるため、分離期間ｽﾀｰﾀｰを給与しなかったら、分離終了後、ｽﾀｰﾀｰを一辺に食べ下痢をした。なお、増し飼いしなくても最初の１週間は変わりなかったものの、後半の１週間はやや肉が落ちた。
・かつて哺乳回数１回で親子分離したことあるが、よく乳を出す牛が一本乳房炎になったのと、かため飲みによる下痢の発生で失敗したことがあり、２回がよいと思う。
・制限哺乳しても親子が見えれば、乳が張るときに母牛が２〜３日鳴くぐらいで、おとなしくなる。
・実証農家２では平成 12 年９月から超早期離乳に移行している。
（２）親子分離制限哺乳技術における子牛の管理について（H12.6.1 作成）（考え方）
１ できるだけ良好な子牛発育を確保すること。
２ 短期間の制限ではあるが、子牛へのストレスもあり、従来以上に子牛管理を充実する必要がある。
３ 実証の目的が繁殖成績の向上であっても、子牛育成に大きな問題が生じるようでは、実証自体の継続すら難しい。
（管理方法）
１ 子牛ペン（箱）内の敷料について牛床の汚染防止が重要です。モミガラが最も理想的ですが、１５〜２０ｃｍの厚-7-さに敷料を敷いてください（滋賀県畜試の成績ではモミガラを３０ｃｍ敷けば全く敷料交換しなくても三ヶ月間良好な状態が維持できています）。
２ 飼槽、水槽について３つのバケツ様の入れ物が必要です。
それぞれに、スターター（えづけ飼料）、粗飼料、水を入れます。
管理や交換の手間を考えると、次のような板を子牛の前に設置するのがよいと思います。

丸いところは穴です。ここにバケツを差込ます。なお、高さはバケツの底が牛床から３０〜３５ｃｍぐらいが適当で、バケツはあまり深いものは避けます。深すぎると子牛の口が底に届かなかったり、中が見えにくくなるためです。
３ スタータースターターは自由採食とします（一日２００〜５００ｇもやれば十分でしょうが）。
なお、季節柄、残飼に注意し、長期間飼槽内に古いスターターが残らないようにします。
４ 粗飼料
エネルギー含量の高い粗飼料が不可欠です。粗剛なものはやらないでください（刈り遅れ牧草など）。お持ちのｲﾀﾘｱﾝ乾草で、最も刈り取りステージの若いもの（乾草品質悪いものは例外）が理想的です。乾草は１〜２ｃｍに切断するとこの時期の子牛は最もよく食べます。
５ 水固形物（濃厚飼料や粗飼料）の採食は、飲水によって促進されます。ＥＴのほ育農
家も分娩一週間目からは必ず給水している。はじめは、水について教えてあげなければならないこともあろうかと思います。
（３）制限哺乳技術について（H12.5.1 作成）
１）実施時期、実施期間の決まり方について・哺乳を制限することにより、母牛の繁殖がよくなることは認められていた。
・上記結論を導く折りに実施した試験の方法は、分娩後４日目に分離し、１日１〜２回の哺乳を 90 日まで継続して、離乳するものであった。
・次いで、上記のような長期の制限哺乳は、労力的な問題があるとされ、省力化の観点から短期間の制限哺育法が検討された。
・そこで、分娩後４〜１４日と１５〜２８日の２区に分けて試験が実施された（どうして、この時期、この期間に設定したのかは明らかでない）。
・その結果、上記のような短い制限期間でも卵胞発育は促進されること、また、後者の初回排卵が前者に比較して早い時期に集中的に起こることが認められた。
・広島、岡山でも類似の試験が行われ、１５〜２８日の制限がよいという結論になっている。
・以上の経過から決まったものと思われる。また、このときの離乳時期は 90 日としている。
・なお、兵庫県の試験では生後３０日、あるいは６０日齢で制限哺乳開始でも受胎までの日数短縮に効果があったとしている（制限哺乳開始時体重は岡山と大きく変わらない）。

-8-

２）子牛の発育・制限哺育期間中の発育はやや停滞するが、期間が短いため、大きな影響はないとされる。
・子牛への飼料給与については、以下の事項以外は、自然哺乳と変わるところはない。
子牛飼育ごよみを参考とすればよいと考えられる。
・１回哺乳では、発育が劣る場合があるが、別飼飼料を与えることで自然哺乳と変わらない発育を示す。しかし、２回哺乳とする方が無難であるところから、２回が原則として推奨されている（２回の場合、別飼しなくても発育に差が出なかったため）。
・２回制限哺育期間中は、特に自然哺乳への飼料給与と変わることはないが、別飼することは、子牛の胃づくりにはプラスになり、泌乳量の少ない母牛の影響も補うことができるので、現場での２回制限哺乳導入に当たっては人工乳（スターター）、乾草、水を自由に摂取できるようにする。
３）技術導入条件
・繁殖の改善が最大の課題となっている経営（経営主の意識はともかく、ほとんどの経営がこれに当たる）が導入対象となる。
・子牛の発育にマイナスはないが、プラスを期待すべきではない。放牧経営では発育改善が期待できる。
・子牛の飼育環境が良好、あるいは改善が期待できる経営であること。
・農家により導入可能な方法に噛み下すことも必要。
・親子分離が可能な施設を有すること。
・繁殖管理面の充実も必要（観察、記録、飼料給与など）-9-