秋田県農業共済組合広報紙[ のーさい ]

1

2021

vol.4
一筆方式加入者必見！

自分にピッタリな保険を選ぼう

果樹共済「特定危険方式」
加入者も必見！

効率的な事業展開で経営基盤強化に取り組みます組合長理事

佐 々々木 昌 志
新しい年を迎え、謹んで新年のお慶びを申し上げます。また、日頃より農業共済制度ならびに収入保険制度の運営に格別のご理解とご協力を賜り、衷心より感謝申し上げます。
昨年も全国各地で記録的豪雨などの自然災害が多発いたしました。県内では果樹の降ひょう被害、集中豪雨による水田および大豆圃

地 域 統 括 理 事

副 組 合 長 理 事

副 組 合 長 理 事

副 組 合 長 理 事

副 組 合 長 理 事

筆頭副組合長理事

相

相

談

談

役

役

大

兎

庄

菅

相

福

泉

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東海林

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組 合 長 理 事

地 域 統 括 理 事

佐々木
理

理

事

事

事

木次谷

佐

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藤

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正

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春

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地 域 統 括 理 事

理

事

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理

事

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理

事

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理

事

小

藤

憲

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理

事

齋

藤

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藤

理

事

齋

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理

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藤

栄

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幸

理

事

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憲

俊

理

事

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藤

理

事

吉

藤

敦

男

理

事

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玉

松

理

事

小

田

義

理

事

野

野

髙

理

事

中

均

夫
理

事

英
理

2

場への土砂流入や冠水被害が発生しております。被害に遭われた組合員の皆さまには心からお見舞いを申し上げますとともに、損害評
価および共済金の早期支払いにご協力いただきました、損害評価会
委員、損害評価員の皆さまには厚く御礼申し上げます。
本県ＮＯＳＡＩは、昨年６月の県内２農業共済組合の合併により１県１組合化を完了し、７月には県連合会の権利義務を承継した特定組合としてスタートいたしました。 今 年 も 引 き 続 き 農 業 経 営 のセーフティネットとしての役割を十分に果たすため、役職員一丸となって効率的事業展開による経営基盤強化に取り組んでまいります。
むすびに、新型コロナウイルスの影響は続いておりますが、本年が 災 害 の な い 年 に な り ま す よ う、
そして、組合員の皆さまのますま
すのご健康とご多幸をご祈念申し上げまして、新年のご挨拶といた
します。

監

監

理

理

理

理

理

理

理

理

理

理

理

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理

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事

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事

事

佐

大

田

田

畠

斉

小

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播

三

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武

三

進

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口

山

田

藤

松

田

本

磨

浦

藤

藤

佐々木

佐

藤

佐々木

藤

藤

藤

泉

倉

田

浦

藤

岡

英

源

憲

純

和

裕

義

和

良

繁

冬

清

正

幸

衛

肇

豊

壽

一

喜久雄

知

輝

榮

夫

一

彥

宜

男

昇

勲

明

和

久

司

悦

博

始

勉

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猛

監

事

佐

藤

正

一

監

事

伊

藤

監

監

事

近

表

監

事

代

参

外職員一同

3

水稲共済

一筆方式

はい

いいえ

農業収入全体を補償してほしいはい

乾燥調製施設に全量出荷している

いいえ※ＪＡの乾燥調製施設から計量結果が得られる、または、乾燥調製先の受託者等
いいえ からの証明書で収穫量が確認できる場合に「はい」を選択してください

水稲共済の一筆方式は令和３年産で廃止されます。

はい

令和４年産からの水稲の「保険」はどれが最適か、

青色申告を
している

フローチャートで選んでみましょう。

スタート！

自分にピッタリの「保険」を選ぼう！

加入者必見

果樹共済は
特定危険方式が廃止
果樹共済の特定危険方式が令和３年で廃止されます。現在同方式に加入されている方は、収入保険、減収総合方式または地域インデックス方式への移行をお願いします。７ページに移行
者の声を掲載しています。

4※次ページ以降に補てん内容と掛金の目安、加入者の声を掲載しています

１

収入保険

全相殺方式
２ （青色申告・一筆半損特約）
3
4
5
6

はい

全相殺方式
（青色申告）

品質方式（一筆半損特約）

品質方式
全相殺方式
（一筆半損特約）

はい

一筆ごとの深い被害を補償してほしい
いいえ

いいえ

8

半相殺方式

はい

半相殺方式

はい
品質の低下も補償してほしい

一筆ごとの深い被害を補償してほしい全相殺方式

9

一筆ごとの深い被害を補償してほしいはい7（一筆半損特約）

いいえ

一筆ごとの深い被害を補償してほしいいいえ

はい
10 地域インデックス方式（一筆半損特約）

いいえ

はい
掛金の安さよりも被害状況に応じた補償をしてほしい一筆ごとの深い被害を補償してほしいいいえ

11 地域インデックス方式 いいえ※地域インデックス方式は、市町村単収に基づき共済金を算定するため、農業者の被害状況に応じた補償とはなりません。
5

一筆方式以外の補てん内容と掛金を比較

作付面積3㌶の水稲単作農家の場合（単収570kg／kgあたり単価186円）

・水稲共済の各方式は、ナラシ対策と同時加入した場合で比較しています（いずれも最高補償割合での試算）
・収入保険とナラシの積立金は補てんに使われなければ翌年へ持ち越されます
・インデックス方式および一筆半損特約の掛金率は市町村によって異なります（横手市の場合で試算）
・この数値はあくまでも目安です。農業者個々の被害率や基準単収などによって異なります

１

収入保険
全相殺方式

２ （青色申告・一筆半損特約）

保 険 料 等 034,888 円
積 立 金 071,564 円
合 計 106,452円
掛 金 等 022,565円
ナラシ積立金 180,039 円
合 計 202,604円

青色申告書類等を調査し、農業者ごとに、自然災害により収穫量が基準収穫量（いわゆる平年収穫量）の９割を下回った場合に共済金を支払います。

掛 金 等 022,207円
ナラシ積立金 180,039 円※一筆半損特約を付した場合、目視で５割以上の収量減が見込まれる圃場については、坪刈りなどを行わず５割減収とみなして共済金を支払います。

3

全相殺方式
（青色申告）

合 計 202,246円

4

品質方式

掛 金 等 023,209 円
ナラシ積立金 180,039 円（一筆半損特約）

5

品質方式

6

全相殺方式
（一筆半損特約）

7

全相殺方式

8

半相殺方式

9

（一筆半損特約）

半相殺方式

10 地域インデックス方式（一筆半損特約）

11 地域インデックス方式

保険期間の収入が基準収入（いわゆる平年収入）の９割を下回った場合に補償します。新型コロナウイ
ルスの影響等、農業者の経営努力では避けられない
さまざまな要因による収入減少を補てんします。

合 計 203,248円
掛 金 等 022,923円
ナラシ積立金 180,039 円
合 計 202,962円
掛 金 等 022,565円
ナラシ積立金 180,039 円
合 計 202,604円
掛 金 等 022,207円
ナラシ積立金 180,039 円
合 計 202,246円
掛 金 等 020,012円
ナラシ積立金 180,039 円

農業者ごとに、自然災害により品質低下や収穫量が減少した場合であって、生産金額が基準生産金額（出荷資料等に基づく平年的な生産金額）の９割を下回った場合に共済金を支払います。
※一筆半損特約を付した場合、目視で５割以上の収量減が見込まれる圃場については、坪刈りなどを行わず５割減収とみなして共済金を支払います。

ＪＡのカントリーエレベーター等の出荷伝票を調査し、農業者ごとに、自然災害により収穫量が基準
収穫量（いわゆる平年収穫量）の９割を下回った場
合に共済金を支払います。
※一筆半損特約を付した場合、目視で５割以上の収量減が見込まれる圃場については、坪刈りなどを行わず５割減収とみなして共済金を支払います。

合 計 200,051円

農業者ごとに、自然災害により収穫量が基準収穫量（いわゆる平年収穫量）の８割を下回った場合に共済金を支払います。

掛 金 等 019,338 円
ナラシ積立金 180,039 円※一筆半損特約を付した場合、５割以上の収量減が認められる圃場については、５割減収とみなして共済金を支払います。

合 計 199,377円
掛 金 等 013,376 円
ナラシ積立金 180,039 円
合 計 193,415円
掛 金 等 010,857円
ナラシ積立金 180,039 円
合 計 190,896円

農業者ごとに、自然災害による損害が発生した場合であって、市町村の統計データによる収穫量が基
準収穫量（いわゆる平年収穫量）の９割を下回った
場合に共済金を支払います。
※一筆半損特約を付した場合、目視で５割以上の収量減が見込まれる圃場については、坪刈りなどを行わず５割減収とみなして共済金を支払います。

6

私は一筆方式から

この「保険」に移行しました

１

収入保険
伊藤

悟 さん（67）

大仙市内小友

経営規模
・水稲
・大豆
・イチゴ

3

43.5㌶
07.3㌶
12.5㌃

過去に水稲共済金の支払い対象になったことがありま
すが、一筆方式では収量の３割が足切りとなります。収入保険では収入の９割を下回った場合に保険金が支払われるため、令和３年分からの加入を決めました。収入減
少が見込まれる場合は、保険金の前倒しとなるつなぎ融資が受けられることも魅力的です。

全相殺方式（青色申告）

佐藤隆 さん（70）

横手市金沢中野

経営規模
・水稲
・トマト

8

補償割合とつなぎ融資が魅力

12㌶
04㌃

水稲共済で一番手厚い補償を選択
９割補償で一番手厚い全相殺方式へ移行しました。青
色申告の実績があれば加入できるため選択しましたが、自然災害だけでなく、あらゆるリスクをカバーできる収入保険への加入も検討しています。損害評価の必要がな
く、自分のペースで収穫作業を進められるのも収入保険の魅力です。

半相殺方式（一筆半損特約）関

信孝 さん（62）

鹿角市花輪

経営規模

・水稲
・リンゴ
・キュウリ

70㌃
01㌶
15㌃

特約で耕地ごとの被害も安心
制度改正があり、半相殺方式でも耕地ごとに半分以上の被害があった場合に対象になる「一筆半損特約」ができました。これまで一筆方式でしか対象にならなかった被害も救ってくれる特約に魅力を感じて移行を決めました。共済部長も務めているので周囲の農家にも勧めています。

果 樹共済 → １
小原

正樹 さん（59）横手市増田町亀田

経営規模

・リンゴ
01㌶
・サクランボ
20㌃
・モモ
10㌃
・ブルーベリー 15㌃
・水稲
02㌶
・ソバ
50㌃
・施設園芸
18㌃
（ホウレンソウ・シュンギク）
7

収入保険

に移行

予測できないリスクにも対応
制度開始の令和元年から収入保険に加入しています。
最近は極端に大きな自然災害や、新型コロナウイルスなど、農業収入に影響する予測できないリスクが多く、また、以前から自分がけがや病気で入院して働くことができなくなったときのことを心配していたので、とても心強い保険だと思います。

青色申告

意外と簡単！

ノーサイくん答える人

質問する人

秋田南税務署

白色申告農家吉田 ひかり さん

まずは 万円の控除から万円の特別控除がありま場合は、 万円の控除が受けられす。貸借対照表が作成されているて、

吉田 青色申告の特典の一つとしな点が多くて…。

方や貸借対照表の作成など、不安思っているのですが、帳簿のつけ据えて青色申告に移行しようと

ノーサイ 収入保険への加入を見10分の申告から 万円）。ただ、貸定の基準を満たす方は、令和２年や電子帳簿保存をしているなど一－ます（ｅ Ｔａｘで申告する場合

55万円の控除を受けることを考えす。ですから初めは簡易式簿記の複式簿記で記帳する必要がありま

借対照表まで作成するとなると、65万円の特別控除を受戦する方がいいと思います。

ノーサイ

農産物受払帳）をつける必要があ

買掛帳、経費帳、固定資産台帳、類の帳簿（現金出納帳、売掛帳、

吉田 農業をやっている方は６種

要になりますか。

けるためにはどのような帳簿が必

10

希望者には
無料の記帳指導も10て、それができたら複式簿記に挑

10

青色申告を始
めたいけど、記帳が不安で
…
簿記による
式
易
簡
は
ず
ま
めませんか？
始
ら
か
告
申
青色

ノーサイくんが聴く！

8ノーサイ 例えば、通帳から生活ります。
保管してください。

ませんが、紛失しないよう大切にとなっています。

す。提出期限は毎年３月 日まで

売上は一件ずつ現金出納帳に書か日のように現金が入ってきます。

ているのですが、時期になれば毎ノーサイ 直売所で農産物を売って出金欄に記帳します。

記帳します。そこから生活費とし引き出した場合は、一度入金欄に

金出納帳に記帳します。通帳からたは一緒になっている場合は、現かによって異なります。農業用ま吉田 その通帳が個人用か農業用記入するのでしょうか。

得金額は正しく計算されるため、科目が間違っていたとしても、所で所得金額を計算するため、多少入から経費の合計を差し引くこと

業の各種経費は、決算書上で、収吉田 所得税の確定申告では、農す。

が分からない時があって不安でノーサイ どの科目に該当するかに計算が可能です。

帳簿の金額を合計するだけで簡単的に記載することで、申告の際はを帳簿（買掛帳や経費帳）に定期

領収書に記載されている金額等円という上限があります。

（配偶者）の場合は、最高で 万では、専従者控除といって、奥様

吉田 専従者給与です。白色申告

専従者給与ですか。

ノーサイ 専従者控除ではなくてす。

す。これも届け出が必要になりま

必要経費算入が認められていま

青色申告の場合は専従者給与の青色申告の承認を受けた方は、残しておいていただく必要がありわせできるものを、帳面と一緒にり上げと残高の記帳内容と突き合モでも結構ですので、その日の売ますので、注意して記帳するよう合は、後日是正される場合がありのでない金額が計上されている場

れていない場合や、計上すべきも

ただ、計上すべきものが計上さ必要経費に計上します。

た場合は、その金額を農業所得のて労働の対価である給与を支給しることにより、家族従業員に対し出書」を管轄の税務署長に提出す「青色事業専従者給与に関する届ます。

届出書に記載した支給額を超過

お願いします。

する場合は、速やかに変更届を提出する必要があるので注意してください。

令和３年分から
青色申告を始める場合は「青色申告承認申請書」（必要に応じて「青色事業専従者給与に関する届出書」）
を令和３年３月 日までに管轄の税務署に提出してください。

税務署では、記帳方法の指導を希望される方に対して、税理士等による無料の記帳指導を行っています。
詳細を知りたい方は、管轄税務署の記帳指導担当までお問い合わせください。なお、無料の記帳指導の対象者には限りがありますので、ご希望に添えない場合があります。

記帳方法が分からない方は15

費を下ろした場合も現金出納帳にないといけないのでしょうか。

問題はありません。

専従者給与の支給が可能

吉田 基本は取引ごとですが、メ86

ノーサイ 領収書はすべて残しておく必要がありますか。
吉田 農業に関する経費の証拠と青色申告には申請が必要
吉田 青色申告する場合はその旨なる領収書は、保存する義務があり、その保存期間は５年間です。

を申請してもらう必要がありま

9

申告する際に添付する必要はあり帳簿はJAの明細などを使って整理できそうだし、現金出納帳の記帳も気を付けていれば白色と変わらずできそうだ！

15

ハウスの被害、一番多い季節は？

冬（12月〜2月）

74棟

73棟

354棟

夏（6月〜8月）

春（3月〜５月）

秋（9月〜11月）

41棟

春はハウスの事故が最も多い季節です。令和元年度の園芸施設共済の事故は５４２棟。そのうち、３月から５月にかけては年間の％にあたる３５４棟の事故が発生しました。
春は毎年強風が吹き荒れ、ひょ
うや季節外れの湿った雪による事故も発生しています。

年間の６割強が春に集中

令和元年度
園芸施設共済事故棟数

園芸施設共済は、昨年９月から
新しい特約で補償がさらに充実しました。１万円の被害から支払い対象にできる特約や、補償割合を大きくできる特約ができました。
どんなに古くて小さなハウスでも、ビニールのわずかな破損でもまるごと補償します。

新しい特約で補償が拡大

6510

掛金と支払共済金は？
育苗ハウス（被覆期間２カ月）の場合■３間×10間■新築価額■時価額■建築後10年以上経過

23万円（本体17.5万円＋ビニール5.5万円）

14.3万円

掛金が安い
方がいい【基本タイプ】時価額の８割を補償
掛金等

共済金

970円

ビニールのみ被害時

44,000円

全損時

114,000円

ビニールの補償を厚くしてほしい【付保割合20％追加】時価額を補償
掛金等

共済金

1,150円ビニールのみ被害時

55,000円

全損時

143,000円
春の強風で全壊した水稲育苗ビニールハウス

20

共済金

ビニールのみ被害時

55,000円

全損時

230,000円※掛金等には事務費600円を含みます。
11

1,380円

撤去費用の補償や掛金割引も10【付保割合20％追加＋復旧費用特約】新築額を補償掛金等

これらの特約のほか、「撤去費用特約」を付けることで、ハウスが倒壊したときに壊れたパイプの片付け費用を補償できます。
地域の集団や生産部会単位で加入すると、掛金を５％、事務費を％または ％を割引する「集団加入割引」制度もあります。
掛金の見積りやご不明な点はお気軽にお問い合わせください。

もしもの時に新価補償してほしい雅樹 さん工藤

険に移行することによって一加入していましたが、収入保り、それぞれ価格安定制度にギなどの野菜も栽培してお水稲以外に、キャベツやネ険に加入しました。

する補償に魅力を感じ収入保ましたが、農業収入全体に対ナラシ対策などに加入していなります。以前は水稲共済や組織を立ち上げて８年目に出荷できない野菜も補償に

入って
よかった！

（株）
真瀬ファーム

水稲27㌶、ソバ15㌶、ネギ4㌶、キャベツ1.5㌶、リンドウ15㌃

保

険

おしえて！

収入保険に関する税務上の処理は？

①保険料および事務費

③保険金等

です。
仕訳 （借）保険料 ×××

保険期間の必要経費に算入します。事務費は付加保険料であるため、消費税は非課税に減少しました。野菜の価格

当に良かったと思います。Ｎ

ので、収入保険に移行して本②積立金ＯＳＡＩに連絡後は職員が迅速に対応してくれ、保険金請
求の手続きも簡単でありがたかったです。
長年の栽培経験を生かして取り組んでいきますが、近年は異常気象が多く、努力だけでは避けられないリスクがあるので、収入保険は農業経営に必要不可欠な制度だと思います。

（貸）現預金 ×××※収入 保 険 加 入 の た め 、 ナ ラ
シ対策を解約して積立金が返還された場合は、「預け金」
等の資産科目の振替となり、課税関係は生じません
仕訳（借）現預金 ×××（貸）「預け金」等 ×××

×××

ます。
仕訳 （ 借 ） 経 営 保 険 積 立 金

預け金として取り扱われ、必要経費に算入されません。
貸借対照表の資産の部に「経営保険積立金」として計上しは補てんの対象にはならない（貸）現預金 ×××

り、出荷できずに収入が大幅

ベツがカルシウム欠乏症にな

昨年６月、雨不足からキャりやすくなりました。

つにまとまりシンプルで分か

入安定制度は出荷できないもの

保険金および特約補てん金のうち国庫補助相当分は、確定申告後に支払われるため、保険期間の年に保険金等の見積 額を総収入金額に算入します。
仕訳 （ 借 ） 現 預 金 × × ×（貸）収入保険補てん収入
×××
見積額によって申告した金額と実際の支払いを受けた金額が相違する場合、実際の支払いを受けた金額が多い場合
は「修正申告」を、少ない場
合は「更生の請求」をします。
差額が少額の場合、保険期間の年分の所得の金額を是正する代わりに、翌年の所得の計算上、差額をマイナスまたはプラスして調整することが
できます。

Q

収
（八峰町）

代表取締役

12

知知 っトク
事業所得や、不動産所得等がある方は、原則、青色申告の承認を受けようとする年の３月日までに、「所得税の青色申告
承認申請書」を管轄の税務署長に提出することで青色申告をすることができます。
青色申告は、日々の取引を法定の帳簿に記帳し、その記帳に基づいて正しい申告をすること
で、白色申告に比べて税金の面で色々な特典を受けることができます。
代表的な二つの特典を紹介し
ます。

のの話話

③青色申告と無料の記帳指導

計算書を確定申告書に添付し、確定申告書をその提出期限までに提出する場合は、事業所得等の金額から最高 万円を控除することができます（ｅ Ｔａｘ
による申告（電子申告）で確定
申告書と青色申告決算書のデー
タを提出（送信）または電子帳
簿保存（事前の申請が必要です）を行っている方は、事業所得等の金額から最高 万円を控除することができます）。
正規の簿記の原則による記帳ではなく、簡易な帳簿による記帳であっても、最高 万円の控除を適用することができます。

業に専ら従事している人に支払う給与については、仕事の内容
や従事の程度等に照らして相当であると認められる金額を必要経費に算入することができます。
税務署では、記帳の仕方が分からない方や不安のある方で、記帳指導を希望される方に対して、民間の指導機関に委託して、「無料の記帳指導」を行っております。希望される方や指導方法等の詳細を知りたい方
は、管轄税務署の記帳指導担当にお尋ねください。
なお、無料の記帳指導の対象者には限りがありますのでご希望に添えない場合があります。
あらかじめご了承ください。
（秋田南税務署）

２００６（平成
平成 年豪雪）年

18

２００５年 月から翌年１月上18

ウスなどの農業用施設が損壊する

県内でも農作業場やビニールハた。

に暴風を伴った大雪になりまし

本付近に南下し、日本海側を中心

旬にかけて、非常に強い寒気が日12など、農業関係に甚大な被害がありました。

ハウスは園芸施設共済に加入して大雪に備えましょう

－

65

10

２ 青色事業専従者給与の必要経費算入（事前の届出が必要です）

55

事業主と生計が一である配偶者や 歳以上の親族で、その事

13１ 青色申告特別控除（一定の要 件を満たす必要があります）
正規の簿記の原則により記帳している方は、記帳に基づいて作成した貸借対照表および損益

1515

手間を惜しまず良品を作り続けたい
百彩館
ＪＡ物産所

カナカブ漬のブランド化に取り組む小松さんにかほ市平沢の農産物直売所「百彩館」で利用者協議会（会員人）会長を務める小松欽一さん（ ）。２００８年に協議会員
人でカナカブ部会を組織し、生産、加工、販売まで一貫した取り組みを続けています。

85

10

本荘由利地域の伝統野菜として知られるカナカブ。長さは ～㌢程度で、適度な辛さと歯ごたえが特徴です。由利本荘市では転作
田や畑で栽培される一方、にかほ市の生産者は傾斜地での焼き畑農法で栽培しています。
カナカブ部会では、毎年７月中旬から９月初旬にかけて共同で原
野の草木を燃やし、肥料となる灰を作ります。耕起後に種をまき、月下旬から 月にかけて収穫。
収穫したカナカブは茎を切り落と

焼き畑農法でブランド化

72

10

12

10

15

Vol.3

利用者協議会会長・百彩館カナカブ部会会長

カナカブ

欽一 さん
にかほ市 小松

傾斜地の原野を伐採し、焼き畑農法で作るカナカブ。パリパリとした食感と辛さが特徴

14

「百彩館焼畑火野カブ漬」ができるまで

5

1

6

2

7

3

8

4

急斜面に広がるカナカブ畑。
生産者の安倍三男さん（84）はカナカブ部会最年長。
「作業は大変だが、孫に送る喜びがある」とほほ笑む

カナカブ漬けは拍子木切りにすることで皮に含まれる辛味をより感じられる

ＪＡ物産所

店長

小松さんは、百彩館や隣接する農産物加工所の経営者であり、カナカ
ブの栽培、加工所での豆腐や納豆づくり、配達など業務全般をこなす仕事熱心な方です。
カナカブの栽培は大変な作業ですが、「ここのカナカブが欲しい」というお客さんがたくさんいますし、商標登録も更新したばかりなので、これからも一緒に頑張っていきたい
です。

15

17

37
－

09

10

５㌶あった畑も、高齢化などにより現在は 戸の生産者が１㌶で栽培するのみとなっています。
「傾斜地の薮を伐採し、畑にするのは大変な作業。蜂や蛇に襲われたり、大きな石があったりと苦労が多い。ただ、栄養の少ない土地でやるからこそ皮が硬くなり、パリパリとした食感が楽しめる。
若い後継者はなかなか出てこないが、体力の続く限りは続けたい」と小松さんは話します。

則子 さん

ＪＡ物産所 百彩館
１
住所 にかほ市平沢字宮田
電話 ０１８４（４４）
８６４１
営業時間 ９時～ 時
休館日 １月１日～１月３日のみ

安藤

百彩館

10

し、手で洗い、一本一本ひげ根を取って皮をむかずに漬物加工に回します。調味料は塩、砂糖、酢のみ。天地返しをして 日間漬け込
みます。味にばらつきがでないよ
うに漬け込みを担当するのは３人の「伝統技能士」と呼ばれるスタッフのみ。 年には「百彩館焼畑火野カブ漬」として商標登録
し、ブランド化に力を注いできました。

輪

現在は 戸のみが栽培

つながる

小松さんによると、旧仁賀保町
では昭和期にほとんどの農家が栽培していましたが、作業の大変さ
から栽培農家が減少。８年前には1 カナカブを収穫 2 葉と根の先端を切り落とす 3 大
まかに洗った後で細かい汚れを落とし、ひげ根を処理する
４ 塩、砂糖、酢を加え、まんべんなく混ぜる ５ 重石を乗せて10日間ほど漬け込む。その間、毎日１回天地返しを行う
６ 漬け上がったカナカブ 7 １袋200ｇになるよう袋詰めして完成 8 １袋470円で販売

10

全国で最も遅い時期に出荷する

地元産の食材を菓子の味に生かしゆを使用したロールケーキなど、ンや、地元しょうゆ会社のしょう

北限の桃は、昼夜の大きな寒暖差ています。

）は、「モモの果汁と他ニューで、北限の桃味だけでなくロールケーキは店の看板メ労した」と話します。

め、モモ本来の味を生かすのに苦の材料を混ぜると味が薄くなるたさん（開発した同店の職人・石川智啓

まった一品となっています。

込み、モモの香りとおいしさが詰

１００％のジュースを生地に練りす。このケーキは、北限の桃果汁で甘みがたっぷりと蓄えられまています。

「積極的に地元のものを取り入

午前９時～午後７時
不定休

は、地元の特産「かづの北限の▶営業時間れるようにしている」と石川さ

0186－23－6504

桃」を使用して作った「北限の桃▶住所
鹿角市尾去沢字軽井沢46-２ん。鹿角産カシスを使ったマカロ

店頭に並びます。

ロールケーキを手に石川さん

ロールケーキ」を昨夏から販売し

鹿角市尾去沢の石川菓子店で

石川菓子店

季節限定を含めた約８種類が常に

るため、遠

山さんは県

の「魅力あ

る秋田の里

づくり総合

支援事業」

に応募し、

令和２年度

のモデル事

業に採択さ

４人で秋田市河辺に移住した遠山

２０１４年３月に都内から一家だけに限らず、販売や交流まで含考える遠山さん。「農産物の生産

移住者ならではの視点で農業をれました。

）。農業を軸とし㌃、ライ麦

面白さを感じている」と話します。

ど、今あるものを生かした農業にのオーナー制度や学生との交流な桂太郎さん（

います。
現在水稲

㌃の畑

年か

これまでボランティアで行って遠山さんは精力的に活動します。

体験、非農家との共同作業など、供たちを交えた英語交流や農作業ず、国際教養大の生徒と地域の子

農産物の栽培だけにとどまらいます。

付けし、いぶりがっこに加工してされていた「沼山だいこん」を作

らは横手市で昭和期に盛んに栽培で多品目の農産物を栽培。

フィレンツェナスなど、か、大豆、オクラ、サツマイモ、㌃のほめて考えると、農業には未来があ「沼山だいこんは風味が強く、水分が少ない」と遠山さん

た交流活動を通じて、学生や県外

遠山 桂太郎 さんると思う。小さい田んぼならでは

農業を通じて地域の魅力を発信の人たちに地域の魅力を発信して秋田市きたこれらの活動を更に発展させゲストハウスとして改装中の古民家。完成後は味噌やいぶりがっこ作り、英語スクールなどを開催予定

10

60

18

▶電話番号
柔らかい生地にモモ果汁を混ぜ合わせた北限の桃ロールケーキ。１本 750円で販売

55「北限の桃」を
ロールケーキに
28

30

鹿角市

16

伊 藤 美 緒 さん

では、地元の農産物を使用してド

湯沢市の株式会社あお葉フーズ

れも４倍希釈で飲用します。

葡萄」など４種類を製造し、いず

元産山ブドウを使った「飲む酢山で行っています。
（税抜き）で、県外の観光客向け

レッシングなどの加工品を製造・「恋もころん」は一袋４５０円（ハウス６棟）とホウレンソウ６のお土産として、期間限定でアトさんとのつながりを大切にして、菅代表は「これからも地元農家㌃（ハウス３棟）、露地でサツマ）は、２００２

生産者の顔が見える安心な商品を

月からフレンチレストラン

年

提供していきます」と話します。

年からはドレッシ

読者プレゼント

評判となり、で使用する自家製ドレッシングが「シェ・アラジン」を経営。そこ

菅善巳代表（よし み

販売し、人気を呼んでいます。

ビジネス塾などで学んだことを生ングやピクルス、ジャムなどの販詳しくは ページをご覧ください。

19

かし、自身が栽培したサツマイモ売も行ってきました。

商品には、地元や県内の農産物㌃も、飲む酢さくらんぼ（950円）写真右
飲む酢えごまの葉（1,000円）

を素材に加工品を開発することを思い立ちました。就農前、仕事の㌃やリンゴを多く使用し、菅代表自身が栽培するイチゴ使った「飲む酢さくらんぼ」や地る」と菅代表。三関サクランボをでは飲む酢の人気が高まってい「ドレッシング類に加え、最近ます。

ほとんどが加工品に生まれ変わり

20

休憩中に一口チョコをつまんでいた時に「これが野菜なら気軽に口にできるのに」と思ったのをヒン
トに一口サイズで一度に食べきれ
月半ばから始まり、３る内容量にしています。
加工は日ほどかけて「蒸す、カット、乾

57

03

15

伊藤さんは２０１５年に就農。

リオン地下１階のあきた県産品プ▶ＨＰ
http://www.aobafoods.com/

イモ５㌃とその他の野菜１５㌃の▶住所
湯沢市湯ノ原2-4-54

ラザで取り扱われるほか、秋田市

あ お 葉 フーズ

栽培を手掛けるほか、冬期間は干株式会社のイオンスタイル茨島で販売中で地元産農作物で加工品を製造

し芋のお菓子「恋もころん」の加

湯沢市

12

）は、アスパラガス９㌃

0183－73－7712▶電話番号0182－23－1666
▶電話番号

す。

▶住所
横手市雄物川町薄井字下開122－3「シルクスイート」を使用した黄色一色入りと、紫色の「パープルスイートロード」も使用した二色入りの２種類を展開さん（おやつに気軽に食べてほっこり
してほしいと話す伊藤さん

工をしています。

横手市雄物川町薄井の伊藤美緒

干し芋の菓子「恋もころん」を製造

42

11

燥、袋詰め」すべての工程を１人

17

横手市

12

なし共済金
支所
戸数 共済金（円）北秋田山本
81,016,950
中 央
41 23,258,670
合 計
49 24,275,620

麦共済金
支所
戸数 共済金（円）仙 北
10560,201
横手市
1
37,950合 計
11598,151

おうとう共済金支所
戸数 共済金（円）雄 勝
2533,520合 計
2533,520

ホップ共済金支所
戸数 共済金（円）北 鹿
2457,470
横手市
3592,280合 計
51,049,750

31

NOSAIへのお問い合わせは本
所 TEL 018-884-5222
中 央 支 所 TEL 018-865-1701
横手市支所 TEL 0182-32-4150

北 鹿 支 所 TEL 0186-23-7401
由 利 支 所 TEL 0184-24-3301
雄 勝 支 所 TEL 0183-73-7131

修理・修復前にご連絡を15

共済加入物件に事故が発生した場合は、すぐにご連絡く
ださい。修理・修復後のご連
絡では、損害の確認ができな
くなり、共済金をお支払いで
きません。

31

税務署からのお知らせ

－

24

－

ご意見・ご要望はこちらへ
nosaiakita@nosaiakita.or.jp

水稲共済金
支所
戸数 共済金（円）北 鹿
222,672,172
北秋田山本
67
9,687,048
中 央
18
3,359,904
由 利
37
7,667,292
仙 北 270 90,554,202
横手市 117 15,597,030
雄 勝 116 18,078,042
合 計 647 147,615,690

個人の令和２年分の申告期限および納期限は、次のとお
りです。
・所得税＝
令和３年３月 日（月）・消費税＝
令和３年３月 日（水）例年、税務署および確定申告会場は大変混み合いますので、自宅のパソコン、スマー
トフォンから電子申告できる
ｅ Ｔａｘが便利です。
ｅ Ｔａｘは、平成 年１月から、マイナンバーカード
およびＩＣカードリーダライ
ターがなくとも、税務署から取得したＩＤ・パスワードを使って利用することができる
ようになりました。
平日 時間受付のｅ Ｔａｘをぜひご利用ください。
－

お知らせ

共済金をお支払いしました

４月中旬以降の複数回の降霜により着果不足となった豊水（男鹿市中石）からの

令和２年中にお支払いした
収穫共済金は次のとおりです。
水稲共済金のうち全相殺（青色申告分）、地域イン
デックス方式分、大豆共済
金、りんご共済金は認定後にお支払いします。

20年産米は県南を中心にいもち病や風水害による減収が目立った

産業用マルチローターオ
ペレーター養成補助金の申請は１月末日まで

農作物（水稲・麦）共済または収入保険加入者が、産業用マルチローターによる水稲・麦の病害虫防除を実施するため、オペレーター資格を取得した場合、養成に係る経費を補助します。
【交付基準】
令和元年 月１日から令和２年 月末日までにオペレー
ター免許を取得した経営体。
１経営体１名とし、５万円を限度に交付します。
詳しくは支所までお問い合
わせください。
11

北秋田山本支所 TEL 0185-54-5540
仙 北 支 所 TEL 0187-63-106618

キラキラこまち渡部

まみ茉実 さん（25）

表 紙 の 紹 介
今回の撮影にご協力いただいたのは、
大仙市川目の
わたなべ

渡部

ゆい な

結波 さん（9）てる ひ照陽 くん（5）前列左から
祖母 淳子さん、結波さん、照陽くん、（雄太さん、薫さん長男・長女） 叔父 元夢さん
あお な

次女の碧 那 ちゃん（２）も記
念撮影に加わってくれました

後列左から
祖父 太志さん、母 薫さん、碧那ちゃん、
父 雄太さん、曾祖父 良久さん

～ 大仙市 ～

63

010 000

1

秋
田
市
中
通
３
︲
４
︲
50

①クイズの答え②１月 号 でよかった 記 事や感想。ＮＯＳ
ＡＩへの要望等（必ず
）

③郵便番号

住所

④氏名 ⑤年
齢⑥電話番号【応募締切】令和3年1月12日（火）消印有効

当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。

前号にお寄せいただいたお便りの一部をご紹介します

トンブリができるまでを知って感動しました。そして生産者が少ないことに驚きました。もっと高くても良い商品ではないかと思いました。  （鹿角市・奈良さん）（秋田市・保坂さん）

自然災害が年々増加しています。防ぎようのない災害に備えはとても大切ですね。

（にかほ市・齋藤さん）

園芸施設共済のページは共済掛金の目安、フローがあり、分かりやすかったです。

「あきたの伝統野菜をおいし
く」、季節感たっぷりでおいしそう。それでいて簡単に作れるものばかり。「あきた郷土作物研究会」なるものの存在も初めて知りました。  （美郷町・佐藤さん）（湯沢市・Ｇ様さん）

トヨシマファームさん、地域の活性化にもつながると思いますので、地元にワイナリーを建てて頑張ってください。おいしいワインを製造してたくさんの人に飲んでもらえるといいですね。


19

水稲共済の一筆方式は令和何年産で廃止になるでしょうか（P４参照）。正解者の中から抽選で10名様にP17で紹介した「飲む酢さくらんぼ」１本をプレゼントします。

田
ＮＯＳＡＩ秋
企画広報課

金融機関で貯金窓口担当をしています。
地域の役に立つ仕事がしたいと思い今の職場を選びました。利用者の皆さんにいただく「ありがとう」の一言にやりがいを感じています。
以前、耳の不自由な方と接した経験から、手話を使ったコミュニ
ケーションに興味を持っています。
新品種米「サキホコレ」の発表もあり、秋田の農業により一層注
目が集まるのではないかと思います。これを機に秋田産の美味しい
農畜産物が全国に広まってほしいと思っています。

プ レ ゼ ン ト ク イ ズ

写真右が「飲む酢さくらんぼ」

手話でコミュニケーションををおいしく

その参

あきたの

カナカブ

1

vol.4

2021

本荘由利地域で江戸時代から栽培が続くと言われるカナカ
ブ。長さ15㌢ほどで、独特の辛さと食感が特徴。にかほ市
では焼畑で栽培されています。

◆発行／秋田県農業共済組合〒010−0001 秋田県秋田市中通三丁目４番50号

カナカブ、三関せり、ホッキ貝の酢味噌和え

カナカブ塩こうじ漬けの
豚ロール

材料

材料

カナカブ１本、ちょろぎ100g、もものすけ（赤カブ）１個、ビキーニョ（トウガラシ）30g

カナカブ塩こうじ漬け１本、豚バラスライス200g、サラダ油少量、塩少々、スダチ１個

カナカブ１本、三関せり１束、ホッキ貝２個

つくり方

つくり方

つくり方

① 和風ピクルス液は、タカノツメを刻み、分量を合わせておく② ちょろぎは30秒ほど湯がいて冷ます。もものすけは皮をむ
いて一口大に切る。カナカブ
は拍子木切りにする③ 野菜を和風ピクルス液に浸して一晩置く※和風ピクルス液は山内にんじん、レンコン、ミョウガなども好相性① 塩こうじ漬けにしたカナカブ
を５㎝ほどの長さの拍子木切りにする②カ ナカブを４,５本束ねて豚バラスライスを巻く③中
 のカナカブにあまり火を通さないように、外側の豚バラをパリッと焼き、塩少々で調味する④お 好みでスダチを絞る① カナカブは 細い千 切りにする。三関せりは10秒ほどサッと湯がいて冷水にとり、切り揃える② ホッキ貝は下処理して５秒ほど湯通しして冷水にとり、一口大に切る③ 酢 味噌の分量を混ぜ合わせてからめる

和風ピクルス液
水500cc、酢80cc、醤油10cc、
塩10g、砂糖40g、昆布10㎝片、タカノツメ2本

材料

酢味噌
味噌30g、みりん10g、
酢20cc、からし5g

監修◆電話／018−884−5222

カナカブと地野菜の和風ピクルス

隠家あわい
店主

冨岡

誠 さん

伝統野菜や旬の食材を使った料理を提供する小料理店「隠家あわい」店主。「あきた郷土作物研究会」会員。

〒010–0967
秋田市高陽幸町５–15☎018–823–3251
営業時間
17：30〜22：30※昼は要予約
定休日
日曜日

至土崎

いとく新国道店●
ミロックス新国道店●●隠家あわい山王大通り
山王十字路●秋田中央郵便局
●

竿燈大通り

至秋田駅

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