目次【岡山県】
＜新規就農者編＞①

山地放牧を行う女性経営者（山陽牧場）…………………………………………………………

2②

非農家による会社勤めからの牧場経営（本行牧場）……………………………………………

4③

複合経営を行う農事組合法人へ雇用就農（西山維進会）………………………………………

6④

Ｉターン就農・自営業から畜産経営へ（作州英北和牛牧場）…………………………………

8⑤

牧場勤務を経て夫婦で牧場経営を開始（田中牧場）……………………………………………

10⑥

異業種からの参入（さくら牧場）…………………………………………………………………

12＜後継者編＞⑦

繁殖経営から一貫経営へ（江草牧場）……………………………………………………………

14⑧

会社勤めから父の牧場を引き継いで（鷹取牧場）………………………………………………

16⑨

ビジネス経営を目指して（貞森牧場）……………………………………………………………

18

【広島県】
⑩

独自ブランドを立ち上げて（株式会社のば牧場）………………………………………………

22⑪

非農家から牧場へ嫁いで（合同会社井田川ファーム橋本）……………………………………

24

岡山県

新庄村

鏡野町
津山市

真庭市

⑥
新見市

奈義町

⑧
⑤

勝央町

美咲町

西粟倉村

美作市

⑨

④

久米南町
吉備中央町

③

高梁市

②

⑦

赤磐市

岡山市

①

北区

総社市

東区
中区

矢掛町

井原市
笠岡市

和気町

早島町
倉敷市

南区

浅口市
玉野市

里庄町

─1─

瀬戸内市

備前市

山地放牧を行う女性経営者

①

信

原

幸

子（57 歳）＜山陽牧場＞
１

経営の概要

２

現

住

所

自宅・牛舎

出

身

地

岡山県高梁市就農開始年

2006 年

成雌牛頭数

11 頭

農地面積

放牧面積：山地

労

本人のみ

働

力

就農前の準備①岡山県赤磐市

400ａ

経営の推移

土地（所在地を選んだ理由など）
働いていた会社で牧場を手放したため、引き継いだ。
現在の土地は、国有地で全て借地。糞尿等が出るため、麓の住民

経営初期（１〜２年目）
知り合いから１頭導入→５頭程度まに対して使用料を支払っている。ただし、国の調査によると下の池で増頭。

の水質はきれいである、とのこと。

※交雑種（和牛と乳牛の間にできた牛の品種）の牛に和牛の卵を入れて増やし② 農地の確保
働いていた会社で牧場を手放したため、引き継いだ。
③ 住宅の確保方法ていく方法を取り入れている。
６〜７年目

牧場の近くに、自己資金で賃貸している。

お手伝いをしてくれていた人がいな④ 資金の確保方法
初期投資（牛の導入など）は、貯金を取り崩して導入⑤ 機械の確保方法
あまり機械は導入していない。トラック程度。自己資金で導入⑥ 技術の取得方法（資格等）

くなり、ほぼ独立。
女性１人なので、重い物などを持つことは大変で、エサ会社の人などの手を借りることもあるが、独立して運営している。

岡山農業大学校で資格は取得。その他、現場での実習で学んだ。
また、会社が牧場を運営していたころ、経験したことも良い勉強

現在
11頭まで増頭。

となった。
⑦ 相談者
牧場を始めたころ、手伝ってもらっていた方に一番相談に乗ってもらっていた。
その他は、牧場へ出入りされている共済組合の獣医さんや関係機
関の方。
─2─

今後の目標
母牛20頭まで増頭
現在は、副業を行っているが、牛だけでやっていきたい。

＜新規就農者編＞
３
①

経営の特徴

行った。
その研修先の知人の紹介で、現在の牧場へ就職。

山地放牧

当時は、会社がホルスタイン（乳牛）育成の経営を

１年中放牧を実施。
７：00から８：00

行っていたが、その会社が牧場を手放したため、牧牛舎で１回目の餌やり後、場を引き継ぎ、和牛繁殖経営に切り替えた。

山地へ放牧。
本人は、餌やり後、牛舎のそうじ、草地の草刈

６

りをする。
15：00から16：00

農業高校時代に山地酪農のビデオが記憶に残って牛舎で２回目の餌やりおり、現在の牧場を訪れた時、心が惹かれた。

22：00より、１日最後の見回り。
②

早期離乳

７

産まれて３日で、親から離し、ハッチ（子牛用今後の抱負の小さな小屋）にいれて、人工哺乳（人間が哺乳牛だけでやっていけるようになりたい。

瓶でミルクをやる）。

具体的には、放牧場をもう少し整備し、母牛20〜24頭に増頭。毎市場２頭出荷できるようにする。

女性が１人で牛を飼うためには、人工哺乳を行

将来的には、第三者継承も考えているが、当面あい、人間に馴らすことで牛を扱いやすくできること10年ぐらいは、頑張っていきたい。

ともメリットの一つ。
③ 畜産女性の会「おかやまフォーベルネット」監事

８

岡山県内の畜産女性の集まりである「おかやま

④

就農の動機

就農を考えている人へのアドバイス

フォーベルネット」で役員となり、積極的に活動

まずは、現場を経験された方がよい。そこで、技を行っている。他業種や他畜種と交流し、人脈も術や人脈などを拡げていき、次のステップへ進むこ拡がった。

とも可能では。私は、牛舎や土地を借りて経営して兼業農家いる。自分で全て所有しなくても繁殖経営はやって副業としてアルバイトを行っている。

いける。女性でも一つの職業として考えてみて！！
ただ、１人でやると１人の考えしかわからず、一方

４

粗飼料確保方法的な見方しか見ることができないので、相棒がいるとさらに良いと思う。

県内の耕種農家や他の繁殖農家から安く仕入れている。

９

放牧地には、イタリアンライグラスやオーチャー

取材者からみたポイント
女性経営者として、工夫をしながら牧場を運営さドを播種。

れており、今後、女性が独立して牧場を経営してい５

就農までの経歴

く上で、参考となる事例だと思います。
また、山地放牧の景観も美しく、省力的な経営で

岡山農業大学校を卒業後、もっと現場のことを知す。

りたかったので、県外と県内２ヵ所の牧場で研修を─3─

非農家による会社勤めからの牧場経営

②
１

本

行

孝

経営の概要
現
出

２

至（35 歳）

住
身

所
地

自宅

岡山県総社市牛舎

岡山県加賀郡吉備中央町

岡山県総社市就農開始年

2011 年

成雌牛頭数

21 頭

農地面積

10ａ

労

本人のみ

働

力

就農前の準備① 土地（所在地を選んだ理由など）
勤務先の肥育農場と自宅のほぼ中間に所在しており、移動に手間がかからない場所を選定した。
自宅
⇔
自牧場
⇔
勤務先
（総社市） 10㎞ （吉備中央町） 14㎞（高梁市）② 農地の確保
牧場周辺の利用していない農地を無料で借りている。
③ 住宅の確保方法
自宅（本人の実家）④ 資金の確保方法
必要な投資は自己資金（勤務先の牧場からの給料）で対応しており、借入金はない。
⑤ 機械の確保方法
今までは、全て自己資金で対応。
今後、分娩事故対応のため、分娩・発情監視通報システムを補助事業で導入予定。
⑥ 技術の取得方法（資格等）
肥育農場に就職後、すぐに先輩が辞め指導を受けることなく牧場長になり、獣医や薬品会社の担当から教えてもらいながら勤めていた。
勤務先に繁殖部門導入後、繁殖経営を学ぶために受講した和牛入門講座の講義や牧場体験実習により、繁殖経営への移行を決意。
⑦ 相談者
畜産協会の経営分析をもとに、県民局や家保の指導を受けている。また、2020年度からは、農協を中心とした巡回指導により、子牛の発育状況を関係機関とともに確認している。
また、農業共済に加入しており、共済の獣医に技術的な相談を
している。
─4─

経営の推移
経営初期（１〜２年目）
・和牛で出産経験のある牛２頭、乳牛の雄２頭を購入
肥育農場で勤務しながら、吉備中
央町の空き牛舎を借りて、肥育経営
を開始。
３〜４年目
・勤務先の牧場が繁殖部門を導入した
ことをきっかけに、和牛入門講座を受講し、繁殖経営へ移行
・人工授精師免許を取得
現在
・年間４〜５頭ずつ増頭し、現在、成雌牛頭数：21（うち乳用種１）
今後の目標・さらに増頭し、牛だけで生活できるようになりたい。
・良い子牛（岡山県で推奨されている「四ツ☆子牛」）を作る。
・耕畜連携による循環型農業を実現していく＜新規就農者編＞
３

７

経営の特徴

今後の抱負
将来的には更に拡大し、自牧場だけで生活できる・兼業経営ようにしたい。当面は、現在の頭数で良い子牛、他の牧場に勤務しながら、自ら成雌牛21頭を飼（四ツ☆子牛）を作ることが次の目標。自信を持っ養しているて売れる牛を作るため、ＥＴを活用するなどして、労働時間は、自宅での哺乳1.5時間と自牧場での優良な牛群を整備して行きたい。

給餌１時間で、１日当たり2.5時間。その他の業務

もう一つの目標は、耕畜連携による循環型農業の１週間当たり２時間。

実現。現在、草地や機械もあまりなく、自給飼料は

４

粗飼料確保方法

わずかしか作っておらず、糞尿処理は地域のエコセ

10ａの農地で牧草（スーダンとミレット）を作付

ンターに依頼しており、不自然さを感じている。
また、2020年６月に入籍した。今は哺乳や餌やり

けし、手押しのロールベーラーで調製している。

をいっしょにしている程度だが、将来は経営参入を

５

就農までの経歴

期待している。

実家は非農家で、普通科高校を卒業後、大学に進８学。その後、金属部品の専門商社へ入社。その後、就農を考えている人へのアドバイス
とりあえずやってみることが大切。牛を飼う準備

会社を退職。

よりも、実際に牛を飼うことを早く始めた方が良

６

就農の動機

い。

大学卒業後、金属部品の専門商社で営業をしてい

９

たが、都会生活があまり合わず帰岡。大学も就職先

取材者からみたポイント

も牛とは関係がなかったが、農業に興味があり、ハ自牧場での労働時間は短いが、分娩間隔は2018

ローワークを利用し肥育農場に就職。勤務先で知り

年：356日、2019年：360日、2020年：370日と安定し合った家畜商の紹介で空き牛舎を借り、肥育を開ており、受胎率、発情発見率とも課題は見られず、経始。

営の基本である１年１産を達成できています。

─5─

複合経営を行う農事組合法人へ雇用就農

③

青

木

日

向（24 歳）＜西山維進会＞
１

経営の概要
現

住

所

自宅・牛舎

出

身

地

埼玉県

岡山県高梁市就農開始年

2017 年

成雌牛頭数

34 頭

農地面積

2,000ａ

労

肉用牛繁殖部門４名（法人役員働

力２名、本人含む従業員２名）

２

就農前の準備経営の推移① 土地（所在地を選んだ理由など）
先輩ボラバイターからの紹介

経営初期（１〜２年目）② 農地の確保・任意組合「西山維進会」に就職③ 住宅の確保方法

・法人設立直後で、肉用牛繁殖部門
は、繁殖雌牛７頭、放牧地面積10ha④ 資金の確保方法「西山維進会」は当初は、トマトと⑤ 機械の確保方法

ピオーネ生産農家が主体であった

法人就職のため、②〜⑤については準備不要。社宅も完備してが、耕作放棄地を有効活用する観点から和牛放牧を取り入れた。

いる。
⑥ 技術の取得方法（資格等）
西山維進会の会員は、もともと畜産とは無縁の畜産素人集団であり、畜産の専門的なことについては知識がなかったため、高梁
市新農業経営者クラブ「備中緑農会」で出会う畜産農家や近隣の牧場経営者から専門知識を学んでいる。
また日頃の実践の中のトライ＆エラーで学んでいった。
耕作放棄地への放牧技術については、「備中緑農会」のメン

３〜４年目
・人工授精師の資格を取得し、自分で牛に授精する業務を開始。
現在
・繁殖雌牛を選抜淘汰し、牧場全体の若返りを図っている。
・授精技術の研鑽、飼養管理技術の向上を目指している。

バーの他、2017年、山口県を訪問し勉強した。
資格については、令和元年、人工授精師の資格を取得。
⑦ 相談者

今後の目標
「西山維進会」の社員として、技術を

高梁市新農業経営者クラブ「備中緑農会」や近隣の牧場経営者向上させ、発情が分かりやすい牛を育

農協や関係機関から毎月１回の体測時に、飼料の内容や給与てていく。将来的に、技術・知識・資量、分娩前後の管理の仕方などのアドバイスを受けている。
─6─

金が揃えば、自分の牧場を持ちたい。

＜新規就農者編＞
３

経営の特徴

粗飼料確保方法

５

就農までの経歴

就農の動機

７

今後の抱負

８

就農を考えている人へのアドバイス

９

取材者からみたポイント

維進会に就職するに当たり、まったく下調べもせず、いきなり西山を訪問した。当初は体験程度の予定
で、西山に住むつもりもなかったが、トマトと肉用牛繁殖の両方を手伝う中で、トマトは自分に向いていな
いと思う一方、最初は牛に対する恐怖心もあったが、畜産は面白いと思うようになり、興味もわいてきて、肉用牛繁殖部門の担当を引き受け、現在に至っている。

・雇用就農
青木さんが就職した西山維進会は、2013年、地元有志16人が、高梁市備中町西山地区の耕作放棄地の解消と若い担い手の確保を目的に、中山間地域である高梁市西山地区「人・農地プラン」の担い手として任意組合「西山維進会」を立ち上げたのが始まりである。会員はトマトとピオーネ生産
農家が主体であるが、耕作放棄地を省力的かつ有効に活用するため和牛放牧を取り入れ、ＪＡや関係機関の支援を受けながら徐々に和牛繁殖雌牛頭数規模を拡大し、2016年末には、より一層の農地
集積と雇用労働力の安定的確保を図るため、農事組合法人「西山維進会」を設立し、今日に至っている。
青木さんが就職した2017年は、法人設立直後で、肉用牛繁殖部門は、繁殖雌牛７頭、放牧地面積10haであったが、その後、年々規模拡大し、2021年には、繁殖雌牛34頭、放牧地面積20haにまで拡大している。また当法人は、肉用牛繁殖の他、トマト栽培
15ａ、地域のトマト収穫の請負作業を行う他、新規就農希望者の研修機能も有している。

４

６

授精師の資格を取得し、2020年春から授精業務を始めたが、現在、維進会としても繁殖雌牛を選抜淘
汰して若返りを図っている最中なので、授精技術の研鑽とともに、個体の特徴をしっかり把握し、飼養管理技術を向上させて、発情が分りやすい牛を育て、成果を上げたいと考えている。
また、当面、維進会の社員としてやっていくつもりであるが、技術や知識、資金の蓄積ができれば、いずれは自分で肉用牛繁殖経営をやってみたいと考えている。

非農家出身で肉用牛繁殖に関する専門的な知識は全くなかった自分でも、どうにかなった。自分が維進会に来たばかりの時、子牛の競り市に連れて行ってもらい、自分の牛ではなかったが高値で売れ、もし自分が育てた牛ならと思うとやりがいを感じた。
また維進会は、和牛放牧を通じて耕作放棄地の解消を図るとともに、若い担い手の確保による地域環境の改善と活性化を図るという理念があり、地域にも貢献できるというところにやりがいを感じている。
畜産と地域活性化に興味のある人は、西山へ。

土地面積20haは、一部山林を除き、大半は耕作放棄された水田で、このうち14haに牧草（イタリアンライグ
ラスとミレット）を作付けし、すべて放牧利用している。

埼玉県出身の青木さんは、地元で職人とプロボクサーをしたあと、仕事を辞め、鹿児島でボラバイト
生活をしていたが、ボラバイトの契約期限が迫り、次の仕事先を探していた時、一緒に仕事をしていた
先輩のボラバイターから、西山維進会を紹介され、就農に至った。

移住者を受け入れながら、耕作放棄地を活用した
和牛放牧による地域環境の保全を図る農業経営の形
は、中山間地域におけるモデルケースの一つだと思
います。

─7─

Ｉターン就農・自営業から畜産経営へ

④

吉

川

鉱

三（65 歳）＜作州英北和牛牧場＞
１

２

経営の概要
現

住

所

自宅・牛舎

出

身

地

大阪市

就農開始年

2009 年

成雌牛頭数

25 頭

農地面積

110ａ

労

本人のみ

働

就農前の準備力

岡山県美作市

経営の推移① 土地（所在地を選んだ理由など）
田舎で生活を考えていたところ、現在の家が売りに出ていた。
② 農地の確保
家の周りの田んぼ等を購入した。よそから来たものであったた
め、借りるよりも購入の方が使いやすいと考えた。
③ 住宅の確保方法
自己資金④ 資金の確保方法
自己資金⑤ 機械の確保方法
自己資金⑥ 技術の取得方法（資格等）
資格については、１ヵ月間中国四国酪農大学校へ泊まり込み、取得⑦ 相談者
最初は、近所の先輩農家に教えてもらった。
ただ、経験を基にした感覚的な話も多く、素人にはわかりにくい部分も多かった。そこで、本やインターネットを見ながら、ほぼ独学で習得していった。
─8─

経営初期（１〜２年目）
・繁殖雌牛１頭を庭先で飼い始める。
２頭追加し、和牛が３頭となる。
当時の和牛子牛は、約37万円/頭だったため、経営面を考慮し、他の品種のお腹に和牛の卵を移植することを考え、酪農家から交雑種の子牛（ジャージー種などの乳牛のお腹に黒毛和種の卵を移植して産まれた子牛）を安く購入し、飼育を開始。
３〜４年目
・40頭まで増頭。
数を増やし、子牛市への出荷頭数を増やすことで、所得を上げることを考えた。
現在
・25頭まで減らしている。
「頭数を増やすばかりしていても、薄利多売ではないか。」「忙しいばっかりだ」と考え、良い牛を作り、利益率を上げる経営方針へ転換。
今後の目標
秋までに100万円以上の牛をつくる！
さらに、頭数を減らして、利益率を上げる。

＜新規就農者編＞
３

８

①

経営の特徴

夢見がちに畜産を始めたいと考えているのなら母子同居哺育ば、やめた方が良い。

産まれた子牛を母牛と一緒に飼う方法

金銭的にも時間的にもきつい仕事。開始当初は、子牛用のミルクやりを行う必要がなく、効率的支出ばかり。動物が相手なので、休みはない。さらで、自然な方法と考え、実践②

就農を考えている人へのアドバイス

放牧に、販売金額も自分の力だけでは、どうにもならな

近隣の田んぼを購入し、放牧を実施

い外部要因（物価変動など）や決まった流通の流れがある。

４

粗飼料確保方法

しかし、子牛が母牛から生まれる過程は、何とも言えない感動がある。

手が掛からないので、購入飼料のみ

そして、子牛市で自分の牛が、どこまで値を上

５就農までの経歴

がっていくのか見るのは、楽しみでもあり、やった

大阪で、飲食店を経営していたが、田舎でのんびことが返ってくる喜びはある。自分自身もまだまだ模索中。

りしたいと考え、現在の土地へやってきた。

６

９

就農の動機

取材者からみたポイント

当初は、働くことは考えていなかったが、近所の都市部からのＩターン就農で、自営業をされてい人が牛を売りに行くというので、興味本位で子牛市たこともあり、新しい視点から畜産経営を見られてへ同行した。そこで、１頭子牛を購入し、庭先で飼います。

い始めたのがきっかけ。

７

今後の抱負
現在よりも頭数を減らして、質の良い牛をつくり、利益率をあげる。
秋までには、100万円以上の子牛をつくる。

─9─

牧場勤務を経て、夫婦で牧場経営を開始⑤
１

田 中 公 浩・えい子（34 歳）

経営の概要
現

住

所

自宅

勝田郡勝央町

牛舎

勝田郡勝央町
〃

出

２

身

地

兵庫県（夫婦とも）就農開始年

2016 年

成雌牛頭数

20 頭

農地面積

放牧地

労

夫婦２名

働

力

奈義町

就農前の準備

120ａ

経営の推移

① 土地（所在地を選んだ理由など）
和牛入門講座で得た人脈を活かし、関係機関より空き牛舎を斡旋してもらうが、うまくいかなかった。

経営初期（１〜２年目）
・子牛・ジャージー牛の交雑種 ５頭

その後、和牛入門講座の同期生より、斡旋してもらった空き牛
舎近隣の牧場での仕事の依頼を受け、再度、直接交渉を行い成立した。

近隣の牧場に勤務しながら、自分の牛を住宅の車庫にて飼い始める
現在（３〜４年目）② 住宅の確保方法
牧場へ勤務中に、空家を購入。従業員として働いている間は、金融機関からの融資も受けやすいので、決断した。
③ 資金の確保方法
牛舎・住宅とも、金融機関の融資のみを活用。当時は、従業員であったため、融資が受けやすかった。一方、当時の新規就農者への貸付事業については、牧場勤務を行っている場合は、貸付対象と該当しないなど、交付要件が厳しく、事業にのれなかった。
④ 機械の確保方法
その都度、必要最低限のものを安く購入⑤ 技術の取得方法（資格等）
資格については、中国四国酪農大学校在学中に取得したが、実際の作業においては、現場で学んだ。
⑥ 相談者
勤務していた牧場へ出入りしていた関係機関や飼料メーカー
和牛入門講座で得た先輩農家や同期生
─ 10 ─

・妊娠した牛を含めて20頭まで増頭
・近隣の牧場を退職/本格的に経営を開始
今後の目標
・子牛の出荷頭数を年間30頭へ！！
・授精業務については、将来的には法人化も検討

＜新規就農者編＞
３

経営の特徴

①

６

親子分離方式就農の動機
公

親はつなぎ飼い、子はミルクで飼育の実習へ行き、自分の牛を飼いたいと

ＥＴにて子牛を生産することにより、母牛より

思った。

②

も多く子牛を生産

えい子氏：中学校の時の職場体験をきっかけに農※ＥＴ：乳牛等のお腹を借りて和牛受精卵の移業高校へ進学。その後も牛を学び、和植による子牛生産方法③

浩氏：農業高等学校在学中、北海道へ２週間

牛に携わる仕事がしたいと考えてい

放牧利用

た。

種付が済んだ牛や分娩後の牛・育成牛を住宅の

７

近所の土地へ放牧することにより、省力化・低コスト化を実現

今後の抱負
子牛市場へ出荷する牛を年間30頭としたい。授精

業務は引き続き行い、将来は授精業務部門の法人化

４

粗飼料確保方法

も検討

購入

８

稲ワラのみ近隣の農家より有料で購入

就農を考えている人へのアドバイス
まずは、牧場などへ就職し、畜産業界の人脈を拡

５就農までの経歴
公

げ、技術を習得すること。

浩氏：中国四国酪農大学校を卒業後、岡山の牧場で働きながら、牛を飼うことも可能。できる牧場へ勤務。その後、２箇所の牧場をだけ、経費をかけずに経営開始を行う方法もあるの経験した。さらに、牧場へ勤務しながで、自分の目指している方向性をはっきりして、工ら、自分の牧場を確保。

夫をしていくことも必要。

平成31年度に本格的に和牛繁殖経営を９開始。
えい子氏：中国四国酪農大学校を卒業後、岡山の取材者からみたポイント
牧場勤務や和牛入門講座での人脈を活かして、ご牧場へ就職。その後、公浩氏と結婚

夫婦で自分達の牧場経営を開始されました。

し、子育てを行いながら牧場経営を支えている。

─ 11 ─

異業種からの参入⑥

末 澤 雅 彦（45 歳）・未 央（46 歳）＜さくら牧場＞

１

経営の概要
現

住

所

津山市

出

身

地

雅彦氏：旭川市
未央氏：津山市

就農開始年

2010 年

成雌牛頭数

14 頭

農地面積

飼料作付面積：20ａ

労２

就農前の準備祖父母の代に牛を飼育していたが、両親の代で廃業。その後、雅彦氏・未央氏の代にて復活。
② 農地の確保
両親の土地を借り入れている他、近隣の耕作放棄地となったところを借してもらっている。
③ 住宅の確保方法
両親の持ち家に同居④ 資金の確保方法
岡山県・津山市・岡山県農業再生協議会からの各種補助事業を活用⑤ 機械の確保方法
離農した農家のものを譲り受けた。
飼料会社勤務だったため、農家を回っていく際に情報が入った。
ネットワークは大切。
⑥ 技術の取得方法（資格等）
雅彦氏は、家畜商の免許を取得後、人工授精や授精卵移植の技術を中国四国酪農大学校にて取得。その他飼養技術については、夫婦で和牛入門講座による人脈など先輩農家に教えてもらった。
⑦ 相談者
先輩の農家、人工授精師、獣医師さんなど。

力

40ａ

山地

200ａ

夫婦２名

経営の推移

① 土地（所在地を選んだ理由など）
未央氏の実家。

働

放 牧 面 積：水田経営初期（１〜２年目）
・生後７日目の子牛を１頭導入。
生後12ヵ月まで順調に成長していたが、突如、体調不良となり、獣医師のアドバイスにより殺処分。経済家
畜はペットとは違うことを痛感。
死亡原因は、餌のあぜ草に含まれていた除草剤である可能性が高いと思われる肝臓の疾患。この最初の子牛「さくら」のことを忘れないよう、「さくら牧場」を名乗る。
・飼養管理方法は、３日で母子分離し人工哺育で子牛を育てていた。
６〜７年目
・飼養管理方法を変更。
省力化とより自然な飼育方法を目指して、３ヶ月まで母乳飼育。
・繁殖、肥育、精肉、販売を一貫して行う「六次化」を念頭に古民家を再生。
・岡山原産牛である「竹の谷蔓牛」を知り、竹の谷蔓牛の繁殖、保存を行う。
現在・頭数維持
・肥育農家、精肉店それぞれの専門家と協力して、六次化に至る一連の品質向上を目指している。
・今後に向けて、牛の飼料成分分析や飼料設計等の見直しをしている。
・竹の谷蔓牛保存協議会員として血統の保存も続けて行っている。
今後の目標
繁殖・肥育・精肉までの一連の流れができてきたので、今後は消費者の口に入るところまでをプロデュースしていけたらいいなと思う。
─ 12 ─

＜新規就農者編＞
３

６

①

経営の特徴

Ｕターンをして田舎暮らしを満喫する予定だった地域との連携が、雅彦氏の就職先の運送会社が飼料配達会社だっ「農業で地域を元気に」を合い言葉に、放牧やたため、牛に興味を持ち、子牛を導入。

自給飼料生産により耕作放棄地の解消に取り組ん
でいる。
②

７

兼業農家

していきたい。

せることもできるため、地元の簡易郵便局長やコ頭数は現状維持。年間12頭くらい出荷できる頭数

ントラクター（自給飼料生産などの仕事を委託さを確保。

れて行う仕事）などの他業種の仕事を兼業。

精肉まで仕上げる竹の谷蔓牛と子牛市場出荷用の岡山原産牛の保存への取り組み

牛の両輪での経営。

約６年前から和牛のルーツとされる岡山原産の

その他、農場ＨＡＣＣＰを取得し、安全・安心の黒毛和種「竹の谷蔓」を飼育。

食肉づくりを目指す。

2019年より雅彦氏は、「竹の谷蔓牛保存協議

繁殖・肥育・精肉・販売と一連の流れの中で消費会」副会長へ就任④

者とつながる経営を目指したい。

農業女性組織発展への積極的取り組み

将来的には、感謝して命をいただく食育もやって畜産やその他の農業に携わる女性の活動支援を

いきたい。

実施。
2017年より県内畜産農家の女性でつくる「おか８

やまフォーベルネット」代表就任、2013年より美ほしい。

会」へも参加。

ただ、農業界だけにとらわれることなく他業種な

粗飼料確保方法

ど交流し、楽しみながら取り組んでほしい。畜産

夏：地元からの畔草刈り取り依頼により確保

は、ほかの米や果樹農家と違って、命ある動物が相秋：地元の無農薬のワラ・地元産ＷＣＳ（コント

手であり、出産や突然の病気などハプニングもあるので、経験を積んで対応力や知識を身につけて。

ラクターより取得）確保

５

就農を考えている人へのアドバイス
食べ物を作ることに理念と誇りをもって就農して作県民局管内の女性農家でつくる「あぐり女史の

４

今後の抱負
半農半Ｘで、持続的に牛が飼育できる経営を目指

地域の人とのつながりが広がり、収入を安定さ

③

就農の動機

９

就農までの経歴

取材者からみたポイント
フリーカメラマン・環境省勤務など、異業種から

雅彦氏：フリーのカメラマン未央氏：登山専門旅行社、環境省施設勤務

牧場経営へ参入されました。常に新しいことを考その後、未央氏の実家へＵターン就農

え、行動するチャレンジャー夫婦です。新規参入希
望者を対象に実施している和牛入門講座の中で、牧場体験実習の受入にもご協力いただいています。

─ 13 ─

繁殖経営から一貫経営へ

⑦
１

江

草

真

一（27 歳）

経営の概要
現

住

所

自宅・牛舎

出

身

地

岡山県高梁市就農開始年

2014 年

成雌牛頭数

92 頭

農地面積

放牧地

労

４名

働

力

岡山県高梁市130a

本

人：繁殖経営全般

母：哺育育成

父・伯父：肥育経営２

就農前の準備経営の推移① 土地（所在地を選んだ理由など）
先代からの土地を引き継ぐ。
ただし、繁殖経営を開始したのは、真一氏が就農してからなので、先代までは建設されていなかった「繁殖牛舎」「フリーストール牛舎」「育成牛舎」を増設。

経営初期（１〜２年目）
・繁殖雌牛30頭
・「繁殖牛舎」「フリーストール牛舎」「育成牛舎」を建築② 農地の確保
放牧場の拡大

３〜４年目③ 住宅の確保方法

・農業次世代人材投資資金（旧青年就2020年 自己資金にて新築

農給付金）経営開始型を活用し、90〜100頭へ増頭④ 資金の確保方法
農業次世代人材投資資金（旧青年就農給付金）経営開始型を活用⑤ 機械の確保方法

現在
・90〜100頭を維持

父親名義でクラスター事業を活用⑥ 技術の取得方法（資格等）
資格については、中国四国酪農大学校在学中に取得（人工授精師・家畜受精卵移植師・中型免許）

今後の目標
・規模は、現状維持し、良好な肉質を探求し、内容の充実を図る。

⑦ 相談者
管轄のＪＡや近隣の若手生産者
若手生産者については、他畜種からの情報が早い場合があるので、酪農・肉用牛問わず、情報交換をしている。
父親については、肥育部門が専門であり、繁殖部門については、詳しくないので、自分で研究し、好きなようにやらせてもらっている。
─ 14 ─

＜後継者編＞
３

経営の特徴

①

５

一貫経営
⑴

子牛を育成する繁殖経営⑵

お肉用の牛に育て上げる肥育経営

地元の普通科高校より中国四国酪農大学校を卒業後、すぐに就農

６

上記二つの経営を一つの牧場で一貫して行う経営②

就農までの経歴

放牧

就農の動機
牛が好きだし、小さい頃から牧場を継ぐことを意

耕作放棄地となった土地に放牧を行い、識していた。

地域の景観維持と省力化・低コスト化を実現③

７

ＩＣＴ機器の活用
牛温恵：親牛を温度センサーで監視し「分娩の今後の抱負
病気の予防や事故率の減少などの基本的なことに

約24時間前」「１次破水時」「発情の兆候」を検気を付けて、持続的に安定的な経営を行いたい。

知しメール等で通知するシステム機器

８

養牛カメラ：「出産・分娩」までをＩＴ化によりサポートする監視装置、検知装置など利用した人が食するものを作る産業である一次産業に誇り

総合遠隔監視システムを持っている。

ファームノート：ＰＣ・タブレット・スマートおいしいお肉を育てて、消費者においしいと言っ

フォンで最適に見ることができ、いつでもどこでてもらうことが原動力となり、やりがいを感じていも、牛群の様々な情報を管理・記録・分析するシ

る。

ステム
④

就農を考えている人へのアドバイス

ただ、畜産業は初期投資がかかるので、まずは、様々な機器を活用し、省力化を実施

牧場などへ就職し、経験を積み、資金を増やしてい人工授精師の資格を活かして、他の農家へ種付くことが必要。

を実施

４９

粗飼料確保方法

取材者からみたポイント
後継者ではありますが、自分の知識・技術を活用

購入飼料のみし、肥育経営専門農場から繁殖経営を導入し、一貫

ＪＡよりＷＣＳ（米を発酵させた牛の餌）を購入

経営まで拡大し、新しい牧場へと導かれました。

─ 15 ─

会社勤めから父の牧場を引き継いで

⑧
１

鷹

取

弘

泰（41 歳）

経営の概要
現

住

所

自宅・牛舎

出

身

地

勝田郡奈義町

就農開始年

2012 年

成雌牛頭数

45 頭

農地面積

水田

労

４名

働

力

勝田郡奈義町200a、転換田200a

本人
父・伯父：肥育のみ
母
２

就農前の準備

：経営管理

経営の推移

① 土地（所在地を選んだ理由など）② 農地の確保

経営初期（１〜２年目）③ 住宅の確保方法

繁殖雌牛０頭

先代から引き継ぐ

肥育経営を継承し、肥育技術を磨く

ただし、繁殖牛舎はなかったため、就農後、ＪＡの施設を借り３〜４年目

受け、規模拡大に伴い新たに建築した。

ＪＡからの牛舎借入や公庫資金の活④ 資金の確保方法（株）日本政策金融公庫のスーパーＬ資金を活用⑤ 機械の確保方法

用で外部導入を図り、繁殖雌牛15頭へ
現在

先代から引き継ぐ

自家保留やＥＴの活用などで繁殖雌⑥ 技術の取得方法等

牛35頭となる。

就農前年に、和牛入門講座を受講同期に高い技術を持った受講生がおり、色々と指導を受けた。
現在も継続中で、人工授精は、この方に依頼。

今後の目標
繁殖・肥育完全一貫経営を目標に、肥育は父からノウハウを継承

当面繁殖雌牛100頭規模を目指す。

⑦ 相談者
管轄のＪＡ職員や上記の方を含む近隣の若手生産者

─ 16 ─

＜後継者編＞
３

経営の特徴

①

６

一貫経営

肥育牧場の長男として育ってきたが、父が体調を⑴ 母牛を飼って生まれた子牛を育成する繁殖経営崩したことが引き金⑵ お肉用の牛に育て上げる肥育経営

７

上記二つの経営を一つの牧場で一貫して行う経営
父の代までは肥育専門経営であったが、素牛価

肥育牛200頭、繁殖牛100頭が当面の目標

ＥＴの活用と早期離乳

あくまで肥育経営のための繁殖部門であり、今後酪農経営と連携して実施は、増体・肉質だけでなく、味にこだわった交配や生まれた子牛をその日のうちに引き取り、カー飼養管理を追求したい。

フハッチにて哺育

また、労働力の確保（地域の雇用創出）や後継者

自家産子牛は、分娩後３日で母子分離し、ＥＴ移譲を見据え、早めに法人化を実現したい。

子牛同様人工哺乳を行う③

８

ＩＣＴ機器の活用④

就農を考えている人へのアドバイス

牛歩：１時間単位のリアルタイムの歩数を平均

自分の場合、畜産経営を進んで継承したとは言え化し、発情見逃しによる見えない繁殖損失を防ぐ

ないため、これから始める方に語るのはおこがまし

ため、発信機、受信機、専用ソフトを使い、パソい。ただ、始めたからにはしっかりやりたいと考えてコンで管理するシステム

いる。

放牧

一般的に、畜産はハードルが高いと言われてい地元の営農組合が管理する土地に、牛を貸し出る。憧れた時点で勝機だと思う。好きなら、ハードす形で放牧を実施

ルを越えたのではないか。一つだけ言うなら、やる

地域との連携と景観維持に貢献

４

今後の抱負
完全一貫経営を目指している。

格の高騰を受け繁殖部門を導入
②

就農の動機

べき職業だと思う。

粗飼料確保方法

９

取材者からの一言

転換田にてＷＣＳ（米を発酵させた牛の餌）を作継承前に、他業種での勤務経験があり、畜産に対成、収穫等の一部はコントラクター（飼料作物の播して引き継ぐべきところと改革すべきところ、他者

種や収穫作業、堆肥の調製・運搬・散布作業などをに任せるところを冷静に判断されています。また、請け負う組織）に依頼

なぎビーフのブランド力向上や地域貢献への意識が耕種農家と連携して、約8,000ａ分の稲わらを収集

５

高く、今後の活躍に期待したい経営です。

就農までの経歴
地元農業高校より東京の大学に入・卒業後、工場勤務、地元ＪＡ勤務を経て就農

─ 17 ─

ビジネス経営を目指して⑨
１

貞 森 善 友（46 歳）・三 奈（47 歳）

経営の概要
現

住

所

自宅・牛舎

出

身

地

善友氏：美作市で産まれた後 20

岡山県美作市年間長岡市に在住
三奈氏：山口県光市
就農開始年

2018 年

成雌牛頭数

31 頭

農地面積

草地

労

３名

働

力

500ａ

母・夫婦２名２

就農前の準備経営の推移① 土地（所在地を選んだ理由など）② 農地の確保

就農初期

先代からの土地・農地を引き継いでいる。

他県（自営業）よりＵターン。当時、初期投資がかからないことは、後継者の大きな利点と考えている。

母１人で牧場を営んでいた。相続を含め、今後の経営に不安を感じた為、自身で舵を取ろうと決心し手伝いに参③ 住宅の確保方法

加。

牛舎近くの空家を修繕して住んでいる。

農畜産は初心者なので、和牛入門講④ 資金の確保方法

座を受講。

自己資金
⑤ 機械の確保方法

現在

先代からの機械。
ただ、古いものが多いので、前職の技術を活かし、修理をしながら使用。
⑥ 技術の取得方法（資格等）

今年４月１日より、夫婦２人で牧場の運営を開始。
今後の目標

母や関係機関牧場経営と併せて、カフェを開設し
たい。

⑦ 相談者
基本的な育成方法等は、母親に教えてもらっている。その他、治療にきている獣医師さん、入門講座で知り合った先輩農家や同期生たちのアドバイスを基に、自分たちなりに工夫している。

─ 18 ─

マニュアルを作り、休日のとれる形
態を整える。

＜後継者編＞
３

経営の特徴

①

酪農（牛の乳を生産する畜産業）からの転向②

母子分離型の子牛育成③

作業の省力化・効率化を目指している

４
５

６

８

「牛が好き」だけで就農を考えているのならば、やめた方が良い。
あくまで、ビジネスとして牛を飼ってほしい。
ただ、繁殖経営は、和牛子牛生産を行うだけの仕粗飼料確保方法

事ではない。工夫次第で、様々なビジネスとなる。

自家育成

新しい繁殖経営をともに模索していこう！

就農までの経歴

９

取材者から見たポイント

善友氏：自動車関係後継者ではありますが、他業者から参入されたこ

三奈氏：介護士の仕事とによる新しい視点から畜産経営を検討されていま後継者としてＵターン

す。

就農の動機
善友氏：和牛業界には、様々なビジネスチャンスがあると感じたため。
作業の効率化・省力化を行い、儲かる畜産を目指していくため。
三奈氏：動物が好きなので、子牛を育てたかった
ため。

７

就農を考えている人へのアドバイス

今後の抱負
牛舎の作業動線や飼料設計を工夫して、作業的にも経営的にも効率化・省力化を目指していきたい。
さらに、将来的には、牧場経営と併せて、カフェを開き、牛を身近に感じてもらえるような楽しい牧場を作っていきたい。

─ 19 ─

─ 20 ─

広島県

庄原市

北広島町

三次市

安芸高田市

神石高原町

⑩

安芸太田市

⑪

世羅町

広島市
府中町
海田町

廿日市市

阪町

大竹市
江田島市

尾道市

東広島市

三原市

竹原市

熊野町
呉市

大崎上島町

─ 21 ─

府中市
福山市

独自ブランドを立ち上げて

⑩

野

畑

篤

史（37 歳）＜株式会社のば牧場＞
１

２
①

経営の概要
現

在

所

広島県三次市出身地

広島県庄原市比和町

経営開始年

2016 年 10 月〜

成雌牛頭数

成雌牛

88 頭、育成牛

肥育牛

106 頭

農地面積

なし

労

３名

働

経営の推移

土地（所在地を選んだ理由など）
来た為。

③

2008年

なし

頭でスタート）

住宅の確保方法2016年10月

資金の確保方法

株式会社のばの牧場部門を分社化し株式会社のば牧場を設立

機械の確保方法

現在
2020年株式会社のば牧場の代表取技術の取得方法（資格等）

締役（前任は父親）に就任

父からの継承⑦

繁殖牛12頭と育成牛２

３〜４年目

クラスター事業などを活用したリース⑥

株式会社のばを設立（動物病院と牧場自己資金⑤

経営初期１〜２年目

農地の確保方法

就農当時は、牧場の簡易宿舎で生活④

６頭

就農前の準備廃業された肥育農家の施設があり、無償で借り受けることが出

②

力

法人分社化

今後の目標

相談者

繁殖牛100頭、肥育牛年間出荷100

父親、元牧場経営者

頭を目標

─ 22 ─

３

６

経営の特徴

就農の動機
父親が株式会社のばを設立するにあたり手伝って・廃業された肥育農家の施設を借りて牧場をスター

みないかと相談され、就農することを決意

ト。
・Ｆ１の雌牛を導入し、ＥＴを行いその産子を繁殖素７牛にして増頭した。

おいしいお肉の生産と精肉販売を広げていき消費・一貫経営の強みを最大限活用する為、平成27年秋

者の声を聞ける生産者になりたい。

に地元ワイナリーのワイン絞り粕を使用した飼料

誰でも牛飼いが出来る労働環境の整備を会社としの開発と独自ブランド 三次ワインビーフ の商標て実施していきたい。

を取得し精肉販売を開始

４８

自給飼料作付方法

就農を考えている人へのアドバイス
何事もやってみることが大事だと思います。

・草地がない為、粗飼料は購入

５

今後の抱負

９

就農までの経歴

取材者からみた一言
独自ブランドを立ち上げ、美味しいお肉を消費者

前職：広島市内の眼鏡屋さんに届けることをモットーとした経営です。

─ 23 ─

非農家から牧場へ嫁いで

⑪

橋

本

葵（27 歳）＜合同会社 井田川ファーム橋本＞
１

経営の概要
現

住

所

広島県三次市出身地

京都府京都市経営開始年

2018 年

成雌牛頭数

50 頭

農地面積

1,250a
（水田

労

働

力

510a、草地

740a）

５名
社員（義父、義母、夫、本人）
パート１名

２

就農前の準備①

土地（所在地を選んだ理由など）②

農地の確保方法

経営の推移①②については嫁ぎ先につき、先代よりひきつぐ③

住宅の確保方法

・畜産クラスター事業で分娩監視装置、換気扇を導入

資金の確保方法

・水田放牧を約５,000aに拡大

特になし⑤

機械の確保方法

３〜４年目

事業の活用による機械の積極的な導入⑥

・2019年度肉用牛経営安定対策補完事

技術の取得方法（資格等）

業にて、新牛舎が完成

家畜人工授精師（学生）⑦・2016年合同会社井田川ファーム橋本を設立

空き家バンクを活用④

経営初期（１〜２年目）

相談者

現在

夫

・経営継続補助金を活用し超音波診断
装置を導入
・発情発見装置を導入
今後の目標
・牛、人、環境にやさしい牧場の経営・生産性の向上及びコストの削減
・休日など福利厚生や労務環境の実質的な実施
・経営継承のスムーズな移行準備─ 24 ─

３

経営の特徴

学生時代は搾乳など農家バイトに明け暮れ、牛と・未受胎の牛は、フリーストール牛舎にて飼養し発情共に生きる未来を夢見る。

が発見しやすい環境で飼育

卒業後広島で就職したものの、牧場勤務で出会っ・妊娠牛の水田放牧を行う事で、分娩までの牛のストた夫と結婚を機に辞め、そのご両親と三次で和牛繁レス軽減、休耕農地の維持管理、飼養労働力の軽殖農家として働くことに。

減、糞尿の有効利用などを目的に実施

７・ＩＣＴ機器の積極的な導入により、労働力を軽減し生産性の向上を図る

今後の抱負
規模拡大より、省力化や仕事の効率を目指し、一頭一頭胸を張って送り出せる良い牛飼いになりた４

自給飼料作付方法

い。また、和牛のヘルパー制度を確立し、休日のあ・ＷＣＳ稲の栽培（自給および委託）

る農業にし、家族と楽しめる時間を作っていきた

・水田放牧（約5,000a）の実施による自給飼料作付

い。

けの軽減

８

・休耕田や稲作後の水田を活用し、ソルゴーや青葉
ミュレット（ヒエ）などを栽培しロールラッピン

就農を考えている人へのアドバイス
目標を持ちそれを実現させるためのスキルアップ

グし周年給与や資金調達も大切ですが、何よりも

人の縁

を大

切に。

５

就農までの経歴
前職：広島県福山市

９

なかやま牧場勤務

取材者からの一言
牛、人、環境にやさしい経営を目指し、ICT機器

６

就農の動機

の積極的な導入による労働力軽減と生産性向上を

高校時代に北海道での酪農に憧れ、地元の京都を図っています。

離れ他県の牧場でのインターンシップを経て、大学に入学。

─ 25 ─

2021年3月31日発行