秋田県農業共済組合広報紙[ のーさい ]112022

vol.15−冬がやってきます−

だまこ鍋はいかが？

冬がやって来ます①

“だまこ鍋
だまこ鍋”
”で
温まろう

だまこの歴史※諸説あり

楽しく調理してくれました。

五城目町が発祥とされる郷土減っていますが、取材当日はおそろいのエプロン・Tシャツで料理「だまこ鍋」。ご飯をすり準グランプリを受賞。近年はコロナ禍で鍋を振る舞う機会がだまこは、山林で働く人々が、「全国ご当地鍋フェスタ」では、委員会で出品しただまこ鍋が潰して丸めた「だまこ」が入っこ鍋を振る舞ってきました。平成23年に京都府で開催された

ご飯を木の切り株に乗せ、斧の町のイベントや、学校の給食・食育活動で、たくさんのだまていて、各家庭でよく食べられで活動しています。

背ですり潰して丸め、山の沢水

昭和56年、米の消費を目的として25人で結成。現在は８人

だまこ鍋は、きりたんぽ鍋よ一関ヒロ子さん（76）り歴史が古いとされています。

齊藤通子さん（80）（取材日欠席）ています。

坂谷晃さん（88）

で溶いた味噌汁に付けて食べた

石井邦子さん（78）

新米が出回り、これからの季柴田嘉譽子さん（75）（下段左から）のが始まりです。
「だま」は丸め

猿田善子さん（71）

節にピッタリのだまこ鍋。家庭齊藤妙子会長（78）る（秋田弁で「だまける」）こ

猿田静子さん（67）

でも作ることができますので、（上段左から）とを意味します。

五城目町米消費拡大地域活動推進委員会の皆さん

ぜひ召し上がってみてはいかがでしょうか。

だまこ鍋を作ってくださるのは…

2

スープ

①鶏ガラで出汁をとる②別の 鍋を使い、煮干し・昆布・かつお節で出汁をとる③①②
 を混ぜ合わせる④醤油
 、味噌、みりんで味付けする（４人分で醤油
ｃｃ、味噌大さじ１、み２時間煮込む４人分の場合は３カップずつ①鶏肉
 は内臓もあると、より一層おいしくなる

具材の準備

②ひと
 煮立ちしたら、シイ
タケ、マイタケ、糸こん①鍋に ス ー プ を 移 し 、 鶏
肉、ゴボウを入れる

鍋に投入にゃく、ネギ、ゼンマイ②ゴボ
 ウはささがきに③シイ タケは石づきを切り、食べやすい大きさに切る③さら に煮立たせて、だま
こを加える

を加える

④マイ
 タケは石づきを切り落とし、手でほぐす④最後
 にセリを入れ、ひと煮立ちすれば完成

飾り切りもすると華やかに⑤糸こ んにゃくは湯通ししてから切る⑥ネギは斜め切りにする

②

りん ｃｃ
）

だまこ

⑦セリ
 を食べやすい大きさに切る④

だまこ鍋が好きだという２人。猿田さんの家に遊びに行くと、よくごちそうになるそうです。撮影後もおいしくい
ただきました。

①炊き 上がった米を温かいうちにすり潰す

そう た

あおい

②米を
 ピンポン球ほどの大きさにちぎる

①

④ ②
コネコネ

今回はゼンマイも入れます3

蒼依 さん（2）、颯太 くん（4）小野

ちぎる人と丸める
人を分けると作業がスムーズに②③

委員会メンバー・猿田静子さんのお孫さん

40③手のひらで丸める

③

コネコネ

ネ
コネコ

表 紙 の 紹 介

70

米の食感が残る
「半殺し」
状態に
します

①

③ ①

作り方

大雪による被害多数

ハウスの備えは万全ですか
令和２年度・３年度と２年

上：ビニールを外した状態でも倒壊します（横手市）
下：天井が圧迫され一気に潰れたハウス（鹿角市）
ともに令和３年１月撮影

過去２年の被害▶令和２年度発生分

被害棟数 3,775棟
支払共済金

約5億8,570万円▶令和３年度発生分

被害棟数 210棟
支払共済金

約6,343万円

雪害・風害の原因と対策

ハウスの雪害・風害はどのよ

うにして発生するのでしょうか。渡辺パイプ株式会社の直営班として、パイプハウス組立工）親事を行っている三種町の加賀谷子にお話を伺いました。

）、翔さん（
連続で、記録的な大雪が県内

誠さん（全域を襲いました。県南部を中心に降雪量が過去最大となった地域があり、園芸施設でも甚大な被害が発生しました。
今シーズンも安心はできません。爆弾低気圧による強風などにも注意が必要です。パ
イプがサビで傷んでいないか、接合部分で部品が正しく設置されているかなど、冬シーズン前に、今一度、ハウスを確認しましょう。
また、対策をしていても事故を完全に防ぐことはできません。園芸施設共済に加入

ハウスの組み立ては
私たちにお任せください

63
し、備えを万全にしましょう。

27

２年連続

冬がやって来ます②

4

ビニールの張りが弱いと、歪ん

こんな雪害もハウス倒壊で最も多い原因は、だ部分に雪がたまりやすくなりま

まずは中柱で補強
雪の重みで天井部分が圧迫され、す。ビニールを張り替える場合

策に役立ちます。導入をご検討ください。

こんな風害もを巻き上げたりすることがあると肩の部分が外側に開いて潰れるも風通しを良くするために、ハウ

雪が多い県南部では、ビニール

思います。ただし、強風の場合はは、暖かい日に、十分に伸ばしてを外している場合も注意が必要で開いた部分から入る風がハウス全のです。まずは中柱を立てましょす。パイプに雪がくっつき、さら体を持ち上げて、飛ばされてしま

スの扉を開けたり側部のビニールに積もることで、重圧がかかり倒うことがあります。風が入らない
また、ハウスが並んで建ってい壊します。地面から積もった雪がつき、雪解けの際に下方向に引っる場合、横からの強風が風上のハ
バーストのように２、３棟目のハ張られて潰れる事故も発生していまた、遠方の業者さんに建設をウスを直撃することがあります。

ウスの上方に吹き上げ、ダウン

お願いする方は、雪国の仕様か必ビニールがかかっていないハウ
スでも倒壊したと効果が半減しますので、設置すぐのに重要なアイテムです。緩むが飛んだり傷ついたりするのを防ハウスバンドは、強風でハウス

かって真っすぐ方は、風上に向ハウスを建てるせん。これからで、油断できま

例がありますのる際は、緩んでいないかチェック

勧めします。

建てることをお込むスクリューアンカーも風害対

このほか、防風網や地面に埋めし、しっかり張りましょう。

風害を防ぐためにず確認してください。

ます。

ように閉じておきましょう。

から張りましょう。

あわわわ…
片方だけ
重いよぉ 〜

パイプのてっぺん（背骨）にくっう。木の柱でも構いません。

除雪に工夫を圧迫し、倒壊せずに保てているこ

いる場合、両方からバランス良く

ハウスが左右から雪に覆われて②地面に食い込まない
よう、ブロックなどを置いて固定するとがあります。この状態で、片方を先に除雪すると、もう片方の雪の重み
で傾き、潰れる可能性があります。近くの農家さんなどと協力し、２人がかりで左右同時に除雪しま
しょう。

で安心

園芸施設共済ぜひご覧くだ

しています。

加えて、加入者の声を掲載

園芸施設共済の制度内容に組合ホームページでは、加入者の声をご覧いただけます

討ください。

す。この機会に加入をご検ケースが多数発生していま態であっても雪で倒壊する

近年は、パイプだけの状補償があるので安心です。

を受けた場合も、パイプの覆していない冬期間に損害ます。育苗ハウスなど、被含めた通年加入となっていルを被覆していない期間も園芸施設共済は、ビニー

ビニール未被覆期間も補償

それでも起きてしまう事故はさい。

5①天井部分のビニールに刺さらないよう、パイプにしっかり固定する

下：令和３年１月・美郷町

毎年、雪の影響により、家屋の倒壊が発生しています。屋根の雪下ろしが必要になった場合

は、周りの方と声を掛け合いながら安全に作業を行い、転落事故を防ぎましょう。地上での雪寄せは、屋根から落ちてくる

雪に十分注意して作業してください。

また、これからは暖房器具を使用する機会も増え、火災の発生も心配されます。暖房器具や火の扱いには十分に注意してください。

事故防止だけでなく、もしものために建物共済に加入し、冬を乗り切りましょう。

大切な家屋を守りましょう

上：令和４年２月・北秋田市

建物被害に注意

冬がやって来ます③

火災を防ぐためのポイント

屋根の雪下ろしのポイント①家の周りに燃えやすい物を置かない②ガスコンロを使った調理中はその場から離れない③たばこの投げ捨てや寝たばこをしない④強風時や乾燥時は、たき火をしない⑤子どもに火遊びをさせない。手の届くところにマッチやライターを置かない⑥ストーブに燃えやすい物を近づけない⑦たこ足配線をしない。コンセントや差し込みプ
ラグをきれいに保つ①２人以上で作業する②命綱、滑りにくい履き物、ヘルメットを着用する③携帯電話を身に着ける④屋根にかけたハシゴをしっかりと固定する⑤屋根の下に人がいないか確認する⑥屋根の雪は軒先からではなく、上の方から下ろす。
建物の周りに雪を残す⑦晴れの日は雪がゆるんでいるため特に注意する⑧低い屋根でも油断しない⑨疲れたら慎重に作業をする。無理をしない

ともに「一般財団法人 秋田県消防協会」
ホームページより抜粋

6

今一度、建物共済について確認を
総合共済の補償範囲

火災共済の補償範囲

地震・噴火・津波

火災・落雷

破裂・爆発

物体の落下・衝突給排水設備の事故による水漏れ

盗難によるき損・汚損

騒じょうに伴う暴行火災共済の補償範囲に加え※限度額：共済金額の50%

土砂崩れ・地滑り

自然災害

総合共済は自然災害や地震など、幅広い被害を補償！

火災共済では、雪害などの自然災害は補償の対象となりませんのでご注意ください。

給排水設備の事故もご安心ください
火災共済でも対象になります

水道管が凍結・破損しました

費用共済金をお支払いします

損害共済金としてお支払いします

水道管が凍結によって破損した場合、火災共済に加入している場合でも、「水道管凍結修理費用共済金」として復旧費用を補償します。
（上限10万円）

水道管の破損で水漏れの損害が発生した場
合、火災共済に加入している場合でも共済金をお支払いします。
（蛇口の締め忘れ、老朽化、自然災害等を除きます）※費用共済金不担保特約は対象外

7

水道管の破裂で台所が水浸しになりましたLet’s 青色申告収入保険の加入には、青色申告の実績が必要です。
この機会に始めてみてはいかがでしょうか。

青色申告のメリットは？

1
2

最高65万円の特別控除▶青色申告 複式簿記で最高65万円、簡易簿記で最高10万円の控除▶白色申告 特別控除なし

専従者の給与を必要経費に▶青色申告 給与を必要経費に算入▶白色申告 配 偶者は86万円、それ以外は50万円を上限に控除※白色申告の場合はいくら働いても控除額に上限がありますが、青色申告では適正金額
であれば全額経費に算入できます。

令和５年から青色申告を始めた場合、

Ｑ 収入保険に加入できるのはいつ？
Ａ 令和７年から加入できます
１年目

６年

赤字の繰越し・繰戻しができる
翌年以後３年間の繰越し、または、前年も青色申告の場合は、損失額を前年分の所
得金額に繰戻しすることができます。

収入保険
加入申請
受付中

補償
スタート

７年

4

日々の取引を残高まで記帳する必要がある
ため、経営状況を詳しく把握でき、今後の作業の改善・効率化につなげることができます。

令和５年から青色申告を始める場合は、青色申告の帳簿へ１月１日分から記帳してください。また、３月15日までに所轄の税務署に「青色申告承認申請書」をご提出く
ださい。

令和５年

3

経営状況を詳しく把握できる

青色申告を始めるには？

青色申告<２、 ３月>５年の税務申告手続き<12月まで>７年の収入保険加入手続き
手続きをする時点で１年分の青色申告実績が必要です

収入保険補償期間

現在、令和５年を保険期間とする収入保険の加入申請を受け付けています。
頻発する自然災害や新型コロナウイルスなど、農業を営む上で様々なリスクへの備えが必要です。今年も８月の大雨被害をはじめ、予期せぬ収入減少が見込まれる加入者が多く、申請された方へ「つなぎ融資」をお支払いしているところです。
全ての農産物を対象に収入減少を補償する収入保険へぜひ加入しましょう。新規加入を希望する個人の方は、12月末まで
お近くの支所へご連絡ください。
8

み
て
っ
ま
せ
飾
んか
を
紙
表

紙「NOSAI」の令和５年度、組合広報
お子さまを募集し表紙を飾ってくださる
さい。
ます。ぜひご応募くだ掲載する号
令和５年５月～令和６年３月に発行する計６回で、各号１人または２人。掲載テーマや掲載号を希望することはできません。
撮影は基本的に組合職員がご自宅などに出向いて行います。
（保護者の立ち会いをお願いします）
募集要件
・秋田県在住の４～８歳（男女は問いません）
・同居している父母（祖父母）が農業共済事業または収入保険に加入している
・元気いっぱいの笑顔を見せてくれる
9

応募方法
ハガキに
・郵便番号と住所
・電話番号
・表紙に写りたいお子さまの名前と年齢
・お子さまの父母（祖父母）の名前と年齢をご記入の上、〒010-0001 秋田市中通3-4-50「NOSAI秋田 企画情報課」宛てご応募ください。
選定方法
ご応募いただいた中から、地域のバランスなどを考慮して選定します。お願いする際は、組合から事前に連絡します。
なお、ご期待に添えない場合がありますのでご了承ください。
応募締切
令和４年12月23日（金）消印有効肉の消費拡大へ
知識伝承で未来につなぐ

ＪＡ秋田しんせいのブランド黒毛和牛「秋田由利牛」。引き締まった肉質とすっきりとした脂が特徴です。
平成 年に地域団体商標に登録され、現在は秋田由利牛肥育部会（堀内忠部会長、 歳）に所属する 戸が飼育。今年度は同ＪＡ管
内で２７６頭の出荷を予定しています。
秋田由利牛として流通するためには、あきた総合家畜市場に上場された子牛であること、出荷６カ
月前から米を１日１㌔以上食べさせることが条件とされています。
さらに、肉質が４等級以上である
こと、３等級の場合は月齢 カ月以上であることが基準となっています。
堀内さんが代表取締役を務める
株式会社ゆりファームでは、牛舎３棟で２４０頭を飼育。９～ カ
月での導入と、 ～ カ月での出荷を、毎月 頭ずつ行っています。
き よし齋藤喜良専務取締役（ ）は「米を給与することで、すっきりとした甘みのある脂になる。脂の融点が低く、口に入れたときに溶けやすいのも特徴」と話します。
毎日の作業は、午前８時の牛舎

30

10

68

66

29

30

Vol.3 秋田由利牛株式会社ゆりファーム

由利本荘市

16

19

12

10

２
３
４
５

る
特産を共に守入後 カ月ごろ。１頭当たり１日８㌔給与します。このほか、導入から５カ月間は粗飼料を、５カ月以降は穀物配合飼料を多く与えます。
「穀物配合飼料を消化できる胃袋を作るために粗飼料を与えている。繊維がないと胃袋が正常に機能しないので、ＴＭＲ同様、粗飼料も大切」と齋藤専務。出荷前の２カ月間は穀物配合飼料を徐々に少なくし、脂を落として引き締まった肉質にしていくといいます。
「肉の消費量が増えると畜産農
家はうれしい。自分たちの知識を若い人に伝承して、畜産業をつないでいきたい」と話します。

10■ 頁に関連記事

繁殖農家

私たち繁殖農家は、分娩時の事故に最大限の注意を払い、健康で丈夫な子牛を育てています。
由利地域で生まれ育った子牛が、由利地域で肥育され秋田由利牛として出荷されています。
肥育農家の皆さんには、さらなるブランド力の向上と安定出荷に努めてほしいと思います。

16

喜仁 さん（40）

秋田由利牛

齋藤

の見回りから始まります。健康状
態や餌の残り具合を確認し、餌箱などを掃除。その後、牧草と稲わらの給与に取りかかります。５カ
月までは牧草を、それ以降は稲わらを多く与えているといいます。
牧草と稲わらを与えた後は飼料を給与します。その後も牛舎を見回り、牧草と稲わらを追加で給与し、午前の作業は終了。午後も同様の作業を行い、午後５時ごろに作業を終えます。
同ファームでは、飼料用米などを用いたＴＭＲ（完全飼料）を生産・給与しています。「牛は胃袋で常に牧草などを発酵させている。
繊維を多く含むＴＭＲは胃袋作りには重要な飼料」と説明します。
ＴＭＲを一番多く与えるのは導11

左から堀内代表、佐藤涼さん、奥山輝里さん、齋藤専務、佐々木琴さん。現在育休中の社員も含め、役員２人と社員４人で管理しています
月齢に応じて牧草と稲わらの量を調整し、１日に４回ほど給与します「ステーキには醤油とワサビが一番合う。スライス肉は火を入れすぎないのがお勧め」と齋藤専務
月齢ごとに牛舎を分けて管理。全て株式会社秋田県食肉流通公社を通して出荷しています自社で生産するＴＭＲ。給与することで、肉質の向上につなげています。ゆりファームが出荷する９割以上が、肉質４等級以上と評価されています
１

３
４
５

１
２

美郷づくし研究会

では規模拡大は考えていない。品

今後の目標については、「現状ニンニクや生姜、醤油、みりん、テール（尻尾）部分の骨付き肉を「牛テール」。同町産黒毛和牛のする」をコンセプトに開発した

くし研究会が「食で美郷を元気にます。

活性化にも貢献している」と話し施設から協力を得るなど、地域のし、パック詰め作業は障害者福祉「レトルト加工は専門業者へ依頼）は質の向上と収量を上げることを一荷しています。

ねぎ」としてＪＡあきた白神に出以前は県外の農機具メーカーに砂糖などで濃いめに味付け、食べ藤牧場の斉藤雅季専務（）はの駅美郷、イオンスーパーセン

読者プレゼント

ター美郷店で販売しています。

作った。骨の中にあるコラーゲン

頁をご覧ください。

詳しくはぐしてご飯と一緒に食べたり、おのままかぶりつくだけでなく、ほて、湯煎すると食べられます。そトルト加工した牛肉が入ってい牛乳パック型のパッケージにレ方なども工夫した」と話します。

もうま味にするため、カットの仕「牛肉そのものを味わえるように商品は１パック４００㌘。美郷

番に考えて、今以上に研鑽を積で１年間の研修を受けました。
栽培品種は「大地の響き」。襟45

つまみとして食べたりするのもお
勧めです。

15

部の締まりが良く、品質が優れているのが特徴です。２月上旬に播研究会のメンバーで株式会社斉勤務していましたが、生まれ育っ研究会の佐藤和仁会長（「２年かけて開発した」と佐藤会長応えがあると評判になっています。 町名水市場湧太郎内の美郷屋、道美郷町の有志で構成する美郷づ「牛テール」

み、努力していきたい」と意欲をが、収入保険に加入していたのでべごた地域で農業に携わりたいという

就農して６年目を迎える能代市

地場産黒毛和牛の見せます。

良かった。安心して栽培を続けら

52

１パック２,000～2,300円で販売しています（税込み価格。
販売場所によって価格は異なります）

種し、７月上旬から収穫が始まります。収穫や出荷の時期は、午前５時の根葉切り作業から一日が始まるといいます。
柴田さんは、ネギハモグリバエなどの害虫防除を徹底しながら栽培に取り組んできました。「今年８月の大雨で冠水被害を受けた

丁寧に出荷作業を行います

35

美郷町

思いから帰郷。地元ネギ農家の下）。現在「高品質なネギをより多く出荷したい」と
柴田さん

鰄渕の柴田将光さん（柴 田 将 光 さんれる」と話します。

白神ねぎ 品質の向上へ
害虫防除に注力

はネギ１・５㌶を手掛け、「白神

能代市

12

町の株式会社鈴木又五郎商店（鈴肥料や農薬、米を扱う湯沢市大ます。

を軽減する効果がある」と説明しを柔らかくし、玄米特有のにおい

年の種苗交換会では「王木達夫代表取締役）では、乳酸菌

レトルトパックには、コレステ

昭和林」を出品し１等賞を受賞。「周成分が含まれた「あきたこまち」

年のベテラン

果樹農家です。「ふじ」や「シナりの人には負けないようにと思っ）は、農業歴ノスイート」などのリンゴ１・７

ロールを下げる効果のある乳酸菌
スの玄米と白米を２対３で配合した
イて頑張ってきた。リンゴ栽培で最

ラ㌶を中心に、ナシやブドウも栽

パパウダーを追加で添加。レトルト

ハ「ＨＡＰＡＲＩＣＥ」を発売し、ことが多いから、安全には十分気

気はしたことがない。脚立に乗るかったと思う。趣味の庭木の手入頼む』と言われると、作って良「『 お い し か っ た 、 ま た 来 年 もるを意味し、ハパライスが親しま（）。ハワイで「ハパ」は混ぜ持つ鈴木アヒナ麻由専務取締役

セラピストとして働いた経歴を

秋田の米を盛り上げたい」と意欲る農業のビジネスモデルを作り、といいます。鈴木さんは「もうか蒸す時間を変え、商品を開発したのは、ハワイでを付けている」と話します。昭和

れで息抜きをしながら元気に頑張的です。

を務め、長年、地域の農業に貢献

あきたこまちを作付け。「収穫ま帰郷後、商品化に向けて４㌶です。

ものだと広めたかった」と話しま

ちだが、栄養価が高く、おいしいが多かった。日本では敬遠されがや美容を意識して玄米を食べる人

34

でに乳酸菌を４回散布する。ぬかレトルト は３パック 税 込 み
9 9 0 円 で す。横 手 市のスー
パー モ ールラッキ ーやイン
ターネットで販売しています

してきました。
県南部は積雪が多く、「印象的なのは四八豪雪。３・６㍍を超える積雪で、雪掘りがとても大変だった」と振り返ります。枝折れで復旧を諦める農家が多い中、髙
橋さんは２カ月間、毎日園地を除

今年収穫したナシとブドウ種類試作した年からは果樹共済の損害評価員

れていました。鈴木さんは「健康のほか、乳酸菌含有量や水分量、も重要なのは摘果。中心果をしっ「玄米や健康食に興味がある人の入り口になれたらうれしい」と鈴木さん培。ＪＡ出荷のほか、直売所や贈できたといいます。

鈴木又五郎商店
株式会社

りたい」とほほ笑みます。

と基本を忘れません。

60

横手市大屋寺内の髙橋澄さん

乳酸菌を活用玄米の良さ広めるの開発では、玄米と白米の配合量

湯沢市

評判になっています。

高さ２.４㍍の脚立に乗り、リンゴの生育状況を確認する髙橋さん

かり見極めることに努めている」

75

髙橋さんは「これまで大きな病

（

澄 さん

髙橋

きよし

答用で販売しています。

ベテラン農業者
大雪に負けず果樹作り

雪。無事に収穫期を迎えることが

13

横手市
90

58

55

知知 っトクのの話話

保育士になり３年目です。市内の認定こども園で３歳児を担当しています。園児たちのできることが増えると、自分のことのようにうれしく感じます。
園内では野菜を栽培しています。私の祖父母が野菜を栽培しているので、アドバイスをもらいながら育てています。
特技は空手で、毎週道場に通っています。今は黒帯２段ですが、来年は３段昇段を目指したいです。
苦手なことでも、挑戦すると面白いと感じることが多くなりました。新しいことに挑戦して視野を広げたいです。

10

新しい挑戦で視野を広げたい

却といいます。
なお、年の中途で業務の用に供した資産の減価償却費は、その資産を業務の用に供していた期間に応じて、月割で案分し、一月に満たない端数があるときは、これを一月とします。
また、減価償却資産の取得価額から１円を控除した金額まで償却します。
質問では、本年、コンバイン
を２００万円で購入したので、本年の必要経費に２００万円を計上するのではなく、法律で定められた農業用設備の耐用年数である７年にわたって必要経費

税務署からのお知らせ

Ａ 建物や機械、車両など、１
年以上の長期にわたって使用する目的で所有する資産で、取得
価額が 万円以上のものについては、その支出した年の一時の経費としないで、法律によって定められた年数に応じて計算した金額を必要経費とすることになります。この手続きを減価償～ 大館市 ～

減価償却費についてみＱ 私は稲作農家です。今年の２月に２００万円のコンバインを購入しました。減価償却の概要と計算方法（定額法）について教えてください。

キラキラこまちく

弥玖さん（22）

奈良に計上します。なお、本年分の計算例は次のとおりです。
２ ０ ０ 万 × ０・１ ４ ３ × ／×１００％＝２６万２１６７円（取得価額×償却率×償却期間
×事業専用割合＝減価償却費《※１円未満端数切上げ》）

12（秋田南税務署）

詳しくは、電話相談センター（最寄りの税務署の電話番号におかけのうえ、音声案内で１番を選択）にお尋ねいただくか、
お近くの税務署へご相談、お問
い合わせください。

11

14

お知らせ

からの

11

①クイズの答え②11月号でよ
かった記 事や感想。ＮＯＳ
ＡＩへの要望等（必ず）③郵便番号

住所④氏名 ⑤年
齢⑥電話番号【応募締切】令和４年11月17日（木）消印有効

当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。
前号の答えは「１位」
でした。

度から経営収支の赤字が続いています。収支改善に向け、
診療点数１点あたりの価額を円から 円に変更することになりました。
家畜共済加入者の皆さまには、これまで診療費の１割を負担いただきましたが、令和５年１月１日の初診から負担額が変更となります（詳細は前号掲載）。
家畜診療所が将来にわたって安定的に獣医療を提供する
ため、皆さまのご理解とご協力をお願いします。

秋
田
市
中
通
３
︲
４
︲
50

12

産業用無人航空機に関する補助金1

産業用無人航空機の購入費用とドローンのオペレーター
資格に対する補助金は、令和３年 月１日から令和４年月末日までに機体を購入・資格を取得したことが交付の要件となります。忘れずに申請してください。

010 000

田
ＮＯＳＡＩ秋
企画情報課

63

家畜診療費が変わります

郷土料理「だまこ鍋」発
祥の市町村はどこでしょう（２頁参照）。正解者の中から抽選で５名様に、12頁で紹介した美郷づくし研究会の「牛テール」をプレゼントします。

家畜診療所では、令和元年

プ レ ゼ ン ト ク イ ズ

1012

収入保犬の名前が決まりました
ぼくの

名前は

マモル
君です

前号で名前を募集していたこちらのワンちゃん。42通の応募ハガキの中からＮＯＳＡＩ職員が選定し、「マモル」君に決定しました。農家の皆さまやＮＯＳＡＩを「守る（マモル）」番犬としての活躍にご期待ください。たくさんのご応募ありがとうございました。
名前の由来
命 名 者

農業者を災害などから守ってくれる
由利本荘市・菅原さん、仙北市・鈴木さん、美郷町・髙階さん、
横手市・高橋さん、横手市・福田さん（後ほど賞品をお送りします）

かも？
会えるマモル君はＹｏｕＴｕｂｅで放映されている収入保険のＣＭ広告でも活躍中です！
農業や収入保険に関する動画を見ていると、しゃべるマモル君に会えるかも…？

NOSAIへのお問い合わせは本
所 TEL 018-884-5222
中 央 支 所 TEL 018-865-1701
横手市支所 TEL 0182-32-4150
15

北 鹿 支 所 TEL 0186-23-7401
由 利 支 所 TEL 0184-24-3301
雄 勝 支 所 TEL 0183-73-7131

北秋田山本支所 TEL 0185-54-5540
仙 北 支 所 TEL 0187-63-1066

その3

秋田の
特産品で

をお届け

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vol.152022◆発行／秋田県農業共済組合

豆腐の秋田由利牛
巻き照り焼き

引き締まった肉質とすっきりとした脂が特徴です。多くの基準を満たした牛が、ブランド牛として出荷されています。

和出汁かけ秋田由利牛■10頁に関連記事

材料

木綿豆腐200g、秋田由利牛薄切り70g、タレ（酒30cc、みりん30cc、醤油20cc、生姜しぼり汁少々）、片栗粉適量、粉山椒適量、白胡
麻適量

出汁（水１L、昆布15g、かつお節60g）、塩大
さじ１杯ほど、秋田由利牛薄切り100g、醤油
適量、ミツバ適量

つくり方①昆 布を水に入れて火にかけ、沸騰寸前で昆布を取り出す。かつお節を加え10分ほどおいて、静かにこして出汁をとる②出 汁に塩と醤油を加え、お好みで味を調える③お 腕などの器に秋田由利牛薄 切りを広げて沸騰させた②を注ぎ、ミツバをちらして
完成

つくり方

監修

〒010−0001 秋田県秋田市中通三丁目４番50号

材料①豆 腐は縦長4等分にして、キッチンペーパーにかぶせて軽く重しをし、２～３時間水切
りする②秋田由利牛薄切りを伸ばして片栗粉を振り、豆腐を巻き付けていく③フライパンで両面を焼いて軽く焦げ目をつけたらタレの調味料を入れ１～２分煮詰める④一口大に切って盛り付け。お好みで粉山椒、白胡麻を振って完成

秋田由利牛

隠家あわい

冨岡

店主

誠 さん

秋田由利牛
甘酒味噌漬け焼

トマト入りすき焼き
材料

材料

秋田由利牛すき焼き用100g、トマト１個、甘唐 辛 子３本、焼き豆 腐 2 0 0g、長ネギ１～２本、白滝100g、シメジなどのキノコ80g、割下（酒70cc、みりん70cc、醤油50cc、出汁
150cc、砂糖10g）、牛脂適量、卵1個

秋田由利牛焼き肉用カルビ200g、甘酒80g、味噌40g、万能ネギ適量

つくり方①熱したすき焼き鍋に牛脂を溶かし、ぶつ切りにした長ネギと甘唐辛子、秋田由利牛を軽く焼き付ける②割 下の調味料を加え、煮立ったらその他の具材を加え３～４分煮込む。器に盛り、お好みで溶き卵をつけていただく

つくり方①甘 酒と味噌をよく混ぜ合わせ、秋田由利牛をもみこみ一晩おく。甘酒の酵素の働きでタンパク質が分解され柔らかくなる②フライパンまたは網焼きにして、刻んだ万能ネギをちらして完成

至土崎

いとく新国道店●

道新国◆電話／018−884−5222

秋田の旬の食材を使った料理を提供する小料理店「隠家あわい」店主。「あきた郷土作物研究会」会員

ミロックス新国道店●●隠家あわい
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●秋田中央
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定休日／日曜日16