の ひ ろ ば

0通

突破記念 特山口県
Suzu ☆ さん

山口県 Y.M さん

福岡県
ひなおちゃん さん

岡山県
あげはくれは さん

山口県
ももすけ さん

熊本県
Saki さん

意外なイチメンを奈良県
よりーぬ さん発見！

『軟水生活』
では、本誌やお使いの商品へのご意見、ご感想、ご質問、さらにイラストやペットの写真などを募集しています。P5に付属のはがきをご利用いただくか、下記のFAX、メールにお寄せください。

FAX：089 - 960 - 4319 メール：nansui̲life@miuraz.co.jp

公式ホームページ
https://www.nansui.jp
公式 Facebook ページ
https://www.facebook.com/nansuiseikatsu/
サンキュー ヒフヨウゴ

0120-39-1245

麺！メン！めん！

【受付時間】
平日9:00〜12:00 13:00〜17:00
時間外は留守番にて承っております。

〒 799-2696 愛媛県松山市堀江町 7 番地

4NAN-SUI-SPECIAL2021.07号

Vol.35集

読者のおたからより

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10,0

散歩仲間の友達にお茶の先生がおられ、お茶会をされるときは我が家に軟水をくださいと来られます。水道水ではお茶の味が落ちるのだそうです。軟水で生活している幸せを感じます。

おうち時間 軟水風呂で 旅気分

お茶の先生も実感

東京都 はっち さん●

福岡県 バギーマン さん

福岡県 ハル さん

福岡県 ふかふかたおる さん

お嫁さんのお楽しみ！！

三世代 家族全員 プールプル●

我が家のお嫁ちゃん、軟水大ファン！！ よく家に来ては夕食をともにして、そして必ずお風呂に入って帰ります。

じじばばと なんすいぶろで たのしいな

掲載しきれなかったおたよりは公式ホームページ、公式Facebookページ、その他の販促物でもご紹介していく予定です。
ぜひチェックしてください！（見出しは編集室で作成しています）

NAN-SUI-SPECIAL

ミウラの軟水でうどんを練るとコシが強くなる？
ラーメン、素麺、うどん、そば、麺を作るときのように、小麦粉と水をこねると「グルテン」と呼ばれるタンパク質が形成されます。

パスタにビーフン、春雨など…。

最近は小麦粉アレルギーの方のためにグリテンフリーという言葉もよく聞きますが、デンプンと絡多彩な料理に使われる麺は、み合うことから麺の骨組みとなり、麺のコシには「グルテン」は欠かせないものです。

食生活に欠かせません。
グルテンとは・・・？

今回は麺に注目しました。

じゃま…

Ca

小麦粉と水をこねると、粘性のある「グリアジン」と→弾性のある「グルテニン」という２つのタンパク質が結合してできています。しかし、水中の硬度成分は、そもそも麺って？

この結合を阻害すると考えられます。

麺は主に小麦やそばの実などの穀物を粉にしてから水などを加え練り上げ、細く加工して作られます。人類と麺の付き合いは古く、4000年前の中国の遺跡から発見されています。麺は中国を発祥とし、アジアに広がっていったのではないかと考えられています。日本には、奈良時代には伝わっていたようです。

豆知識①

豆知識②

パスタ？ スパゲッティ？

ラーメンを一番食べているのは…

パスタはイタリア料理などに用いる、小麦粉を練って総務省の調査によると2018年〜2020年作った食品の総称。スパゲッティやマカロニ、ペンネな（外食）の平均で1世帯当たりの中華そば

どはすべてパスタです。パスタがいつから作られるようの1年間の支出金額が最も高いのは山になったかは定かではありません。紀元前6〜7世紀に形市で14,473円でした。2位の新潟市はは細長く切ったラガヌムと呼ばれるパスタは作られて11,991円、3位の福島市が9,855円、全国いたようですが、今日のように茹でたり、煮込んだりは平均が6,447円ですから、山形市が突出せず、焼いたり揚げたりしてから食べられていたようです。

していることが分かります。

グルテニン

そこで、水道水（硬度約80mg/L）

Ca

グリアジン

じゃま…

グルテン 硬度成分

うどん断面の電子顕微鏡画像とミウラの軟水で練ったうどん

水道水と軟水で練った麺を15分間茹でた後の断面を電子顕微鏡で観察してみました。ミウラの軟水で練ると、水道水と比べ、穴が少な×50空隙が見られるキメが細かい！

水道水

軟水

く、密度が高くなっていました。
クリープメーターという機械で、は だん おう りょく（物体が断ち弾性率や破断応力切れるまで抵抗する内部の力）を調べても、軟水の方がコシの強い結果が得られています。
自由研究でやってみよう！

一度は食べたい！全国のご当地麺

グルテンを取り出して比べてみよう

グルテンの一例（強力粉を使用）①小麦粉20gに水10mLを加え、5分間よくこねます。
水道水（硬度約90mg/L）

何度かくり返し、水が濁らなくなるまで洗ってください。

☆市販のミネラルウォーターを使って硬度を変えたり、小麦粉の種類を強力粉・中力粉・薄力粉に変えたりすると、出来上がるグ
ルテンの量や見た目が変わってきますよ。

③水に溶け出ず、残ったクリーム色のものがグルテンです。

麺のようにグルテンが多い方が食感がよくなる食べ物もあれば、天ぷらのようにグルテンが少ない方がサクサクして食感がよくなるものもあります。調べてみてね。

②ひとつの固まりにまとまったら、ボウルに水をたっぷり入れ、固まりになった小麦粉をもんでデンプン質を洗いましょ

盛岡冷麺

瓦そば

や わたはま八幡浜ちゃんぽん（岩手県盛岡市）（山口県下関市）（愛媛県八幡浜市）

小麦粉とデンプンによるコシが強く、透川棚温泉発祥。熱した瓦の上に茶そば、豚骨ベースで白濁した長崎のちゃんぽん

き通った麺が特徴。コクのある冷たいスー

牛肉、錦糸卵、海苔、もみじおろし、レモンと異なり、鶏がら・鰹・昆布などで出汁をプは牛骨・鶏肉などで出汁をとり、味付けなどを乗せ、麺つゆにつけていただきます。

とったあっさりした黄金色のスープが特徴。八幡浜の特産品のカマボコ、じゃこしています。

天などが具材として使われています。

軟水（硬度1mg/L 以下）

う。ボウルの水が白く濁ったら、水をキレイな水に変えて、

資料：石毛直道『麺の文化史』（講談社）、奥村彪生『増補版 日本めん食文化の一三〇〇年』（社団法人 農山漁村文化協会）

1

ちょっと話したい

軟水のこと

娘が里帰りし洗濯すると水道水で洗濯した物より白くなると喜んで帰ります。

（福岡県 K.T さん）

ちょっと話したい

軟水のこと

コーヒーがいい感じに泡立つ。
（愛知県 けま さん）

2イラスト部門

10,000通突破記念『軟水生活』読者からのおたより

今までいただいた川柳、イラストの優秀作品を発表!!!

創刊以来みなさまからお寄せいただいたおたよりの数が、なんと！

累計10,000通を突破いたしました !!! みなさまありがとうございます。
今回は10,000通突破記念の企画第1弾として今までにいただいた川柳、イラストの優秀賞を選考し、ここに発表します。

京都府

川柳部門
楽しい軟水生活 賞

すー さん

みんなでバスタイム
楽しそうですね。

楽しそう♪そして何よりかわいい♡

軟水のようにソフトなタッチに思わずうっとり。

時代背景と軟水の良さがリズムよく伝わります。

兵庫県 たかたん さん

コロナでも 我が家は温泉
遠出なし

茨城県 ペコッパ さん

愛媛県

まさぴよ さん

鮮やかな色使いがステキです。

うさぎ、 カメ、 トリ
そして軟水で淹れたお茶いやされますね。

集中線が効果的！
ナンスイカの凛々しい顔もステキ☆

2弾
第画

念企

0通,00

軟水愛以上に妻愛を感じられる熱い一句ですね。

和歌山県 男前野朗 さん

軟水で いつもピカピカ 風呂と妻

永遠 これからも軟水とともに生きていただけると幸いです。

永遠に 一緒と誓う 軟水に

奈良県 離れられない さん

ふとした瞬間に良さを実感
そんな様子が伝わってきます。

愛媛県 Ｅ．Ｔ さん！

！

宮城県

ウサギとカメ さん

記
突破

10

千葉県

すけのすけ さん

愛を感じるで賞
あかぎれが 今年はないと気付く朝

軟水だとメイクのりもよく、薄化粧でも美しい 世の中に広めたい句ですね。

軟水と 薄化粧で 映える顔

滋賀県 Ｈ．Ｋ さん

3

リモートの時代、軟水の良さがよく伝わります。

Zoomにも たえるよスベスベ
軟水はだ‼

美肌で賞！

群馬県

きなたろう さんコロナに負けないで賞

家事らくちん感、水まわり清潔感がよく伝わります。

奈良県 ゆうちゃん さん

掃除ラク 赤カビぬめりとさようなら

そんなにツルツルにパンチの効いた美肌表現がいいですね。

うちの嫁 潤肌すぎて 肘つけぬ

福岡県 せいろく さん⁉

茨城県

こうしろう さん

軟水愛あふれる

川柳、イラスト大募集!!!

締め切りは2021年9月30日
2021年9月30日（木）の消印有効。優秀賞はVol.37で発表予定です。の消印有効。
優秀賞は Vol.37で発表予定
受賞者には賞品を用意しています。
受賞者には賞品を用意
ご応募には、P5に付属のはがきをご使用ください。
軟水愛あふれるご応募お待ちしております！
4ナンスイカ 劇 場
その10

ナンスイカのお友達大募集！

不思議なフシギなナンスイカ。次号以降も、ご近所さんたちが登場予定ですが、まだまだ友達が少ないのだとか。つきましては、みなさまからナンスイカのお友達（イラスト）を大募集します。
はがきに書いてお送りください。お友達候補は随時『軟水生活』や公式 Facebook ページで紹介します。その中から「ナンスイカ劇場」に登場する場合もあります。

麺打ち

やるわね

すごー

趣味で麺打ち始めたんだ！

太さのリクエストはあるかい？

ナンスイカ図鑑

え〜
じゃあ…

第4回

ゴールドあい

水泳教室

キョロ

キョロ

つるすべ

Q 前に進みません。どうすれば上手に

11 22
33 44

太さ以外は無理だよ

太さと「つるすべ」ちゃんは東京都たまちゃんさんの作品をもとにしています。
ご応募ありがとうございます！

ＮＧ

はじめましてコシと透明感で！

著作権の取り扱い
お送りいただいた作品にかかる一切の権利は三浦工業に帰属し、作者は作品に関して著作権・著作者人格権を行使しないものとします。

トピック

ミウラのラジオ番組「蒸熱！ＭＩＵＲＡＤＩＯ」

７月の放送回に、ナンスイカファミリー産みの親が出演します！
じょう ね つ天 然 の 軟水スポット に 出 合 う

り進めるように練習しました（笑）
。これもひとつの克服方法ですが、バタ足も速いにこしたことはありませんよね。進むバタ足を打つためのポイントは、姿勢です。バタ足をしているとき、顔が水面から完全に出ていると、下半身が沈んで水の抵抗が大きくなって、進まないバタ足になります。反対に、頭を下げると下半身が浮きやすくなって進むバタ足ができる姿勢になります。軽くアゴを引いて真下（プールの床）を見て、耳が全部水中に入るくらいまで沈めてバタ足を打つようにしてみましょう。きっと、進むバタ足が打てるようになりますよ。

プレゼント
当たるかも

クロ ス ワ ード①

クロスワードパズルを解いて、A 〜 H に当てはまる文字をアルファベット順に並べると、ある言葉が出てきます。答えをはがきに書いて送ってください。
正解者には抽選でプレゼントが当たります。ぜひご応募を！
たてのかぎ

花の谷湧水

硬 度 22mg / L

ほたか

武尊山山麓の片品村一帯は数多くの名水が湧き、群馬県によって「水源の森」と指定されています。花の谷湧水は片品村役場の隣、道の駅尾瀬かたしなの駐車場横にある水汲み場から利用できる身近な湧水です。湧水源は水汲み場から約1.5km離れた山の中腹にあり、そこから直接パイプにより導かれています。

F④⑤⑦③GA

EH⑥D⑥⑧① ●●富士二鷹三茄子。
② 亀やカニにある固い殻のこと。
③ 沖縄県の県庁所在地。
⑤ 和菓子⇔●●●●⑥ ヤギや鹿の頭部にある突起。
⑨ 兄弟姉妹の娘のこと。

⑨C

⑨G

⑩H

B
ヒント 軟水で作ってみよう！
AB

CD

E

F

G

H

前号Vol.34の答え

VOL.35は正解者の中からのどごし抜群、京家の手もみ稲庭うどんセットを3名様にプレゼント！

えA ひB めC のD めE いF さG んH①②②

えA さG き し んH⑤③だ し のD し ら F

締め切りは2021年9月30日（木）消印有効。ご応募には、付属のはがきをご使用ください。当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。

④⑤⑥⑦ま めC っ ま ひB⑧⑨めE ん た い F こ⑩⑪

む ま る し う

ぬりえ

ぬりえ

②

④

利根郡片品村鎌田3964

ラジオ番組情報A賞

B賞

紹介コーナー

紹介コーナー（vol.31より）（vol.31より）

5

A に頑張っても速くならなかったので、開き直って腕でしっか

次号 VOL.36とVOL.37は新竹優子さんの「カンタンおうちエクササイズ」を掲載します。

② 細かく砕いたもの。赤ちゃんには●●ミルク。
④ 短髪⇔●●●●●⑦ 表⇔●●⑧ 有田焼で有名な九州地方の県。
⑩ 会社に雇われて働く人のこと。

三浦工業の地元愛媛で放送中のラジオ番組「蒸熱！MIURADIO」に、ナンスイカファミリーの産みの親の岡本が出演し、軟水の魅力をたくさんお伝えします。
8月25日頃にホームペー
岡本の出演は7月の放送回。その内容は、ジで公開予定です。ぜひお聴きください。

!

私もずっとバタ足が苦手で、全然進みませんでした。どんなよこのかぎ

ミ ウ ラ ジ オ

ＦＭ愛媛で毎週金曜11：40〜11：55 ON AIR“ミウラファンを増やしたい！”そんな想いで、 「蒸熱！MIURADIO」
毎月ミウラ社員１名が登場し、ミウラの蒸熱（情 の紹介サイトはこちらから熱）を紹介するラジオ番組です。

解決

小１の子どものバタ足がなかなか（茨城県 みみっきゅ さん）

新キャラ！
くらげのつるすべちゃんがさん衣亜柴田!!

福岡県生まれ。鹿屋体育大学卒。アテネ五輪の800m 自由形で、日本人女子自由形選手として初となる金メダルを獲得。北京五輪後に引退し、現在は講演会やイベントなどで幅広くスポーツの振興・普及活動に携わっている。

No.010

進むことができますか？

コレくらいの！

柴田 亜衣（しばた あい）

ストダリ
金メ
クッンピ
オリ
みをの悩
泳
水

（福岡県 ユタ君リョウタロウ君のバアバより さん）（岡山県 なんすいおふろ さん）（三重県 はなしょうぶ さん）（神奈川県 ミシイカ さん）（千葉県 C.M さん）（大阪府 ねいろ さん）

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