女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察
古屋美知 ）、岩目知子 ）、沖田かすみ ）、嶋琴子 ）、中山和子 ）、安房田司郎 ）．はじめに飽食時代である今日において生活習慣病の問題は多くの現代人にとって深刻になってきた。このような時代において健康、栄養への意識や関心は高まり、特に若い世代では、マスメディアの影響も多大に受け、栄養補助食品（以下、サプリメント）への関心が高まっている。しかしながら、サプリメントは、利用状況などを間違えるとその効果は少なく、むしろ身体に悪影響を及ぼす可能性もあげられ、適切なサプリメントの利用が行われているかどうかは疑問である。そこで、
本 研 究 で は、 サ プ リ メ ン ト に 関 す る 一 般 向 け 雑 誌 の ター ゲッ ト が 若 年 女 性 で あ る こ と から、、）、サプリメントの中心的利用者であると推測）される若年女性を対象に、サプリメントに関する実態調査を行った。さらに、サプリメント利用者、非利用者の日頃の欠食状況と、食事からの栄養素摂取における自己評価との関係についてそれぞれ検討し、若干の知見を得たので報告する。

）高知市旭天神町 高知学園短期大学生活科学学科）別府市北石垣 別府大学食物栄養科学部食物栄養学科

高 知 学 園 短 期 大 学 紀 要第号

．調査方法
）対象
本学生活科学学科

年度入学者のうち栄養士資格取得希望の女子学生歳）とした（回収率名（％）。

）アンケート調査時期
年 月日。

）アンケート調査方法
アンケート記入法で実施し、調査項目は、厚生労働省の平成部

食生活状況について．ビタミン・ミネラルの使用状況の関心等を加えた独自のアンケート用紙を作成した（付表年国民栄養調査）、 第を参考に、サプリメントへ

）
。

）統計解析
統計処理は、統計ソフトを用い、により、有意差検定を行った。有意差は、両側検定で有意水準を危険率 ％以下とした。なお、有意差がある場合は、とした。
．結果）サプリメントの興味や関心についてサプリメントに興味や関心があるかどうかの質問に関する回答結果を図
結果、 少し興味や関心があるが ％と最も多く、 大変興味や関心があるに示した。そのの ％と合わせると関心があると回答した者は ％であった。これに対し、 まったく興味や関心がない者が％おり、 あまり興味がない の％、 何ともいえないの ％と合わせると％は興味や関心がないことが示された。
大変ある
少しある
何ともいえない
あまりない
まったくない
その他（％）

図．サプリメントへの興味や関心）サプリメントの利用状況についてサプリメントの利用状況を図％、に示した。

種類以上利用している が種類以上利用している％で、合わせてのは調査者全体の％がサプリメントを利用していた。

利用していない
種類利用
種類以上利用（％）

図．サプリメントの利用状況

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察）サプリメントを利用しない理由についてサプリメントを利用しない％について（）その理由を質問した。その結果は図に示したように、 必要性を感じない が ％と最も多く、次いで、 価格が高い の ％、 興
味や関心がない の ％、 効果に疑問があるの ％、 その他 の順であった。

必要性を感じない
価格が高い
興味や関心がない
効果に疑問がある
その他（％）

図 ．サプリメントを利用しない理由）サプリメントの利用頻度についてサプリメントを利用する頻度を図中で、 ほぼ毎日 利用するがの％、 週に示した。サプリメントを利用している者（％と最も多く、次いで、 週 日以下 の ％、 週）の日

日 の ％であった。

ほぼ毎日
週日

週日

週 日以下（％）

図．サプリメントの利用頻度）サプリメントの入手先についてサプリメントの入手先を図に示した。薬局・薬店・ドラッグストア が次いで、 通販・インターネット

や スーパー・コンビニの％と最も多く、％、 訪問販売 、 もらった（試供品含） の ％であった。なお、 医師の処方 、 健康食品店・専門店 、 デパート 、その他 と回答した者はいなかった。
薬局・薬店・ドラッグストア
通販・インターネット
スーパー・コンビニ
訪問販売
もらった（試供品含）
医師の処方
健康食品店・専門店
デパート
その他
（％）

図．サプリメントの入手先

高 知 学 園 短 期 大 学 紀 要第号）サプリメントの説明書き（使用量・栄養成分）を読んでいる状況についてサプリメントの説明書きを読んでいる状況を図の ％（）を占め、 読んだことがないに示した。 読んだことがあるが全体は ％であった。

読んだことがある読んだことがない表示はなかった（％）

図．サプリメント説明書きを読んでいる状況）サプリメント説明書き（使用量・栄養成分）の理解状況についてサプリメントの説明書きを読んでいる者（いたい理解できたが）の理解度を図 に示した。その結果、 だ％と最も多く、 よく理解できたが理解して使用していたが、 理解できなかった 者もの％と合わせると約割の者％いた。

よく理解できた
だいたい理解できた
理解できなかった（％）

図 ．サプリメント説明書きの理解状況）サプリメントからとることを目的とする栄養素についてどの栄養素を摂取する目的でサプリメントを利用しているのかを質問した。その結果、図に示したようにビタミンを摂取する目的でサプリメントを利用していると回答した

者が ％と最も多く、次いで、 鉄 のの％、 ビタミン、 ビタミン％、 ビタミン、 ビタミン、 ビタミン、 葉酸 、 ビタミンた。なお、ビタミン・ミネラル以外の栄養素を目的に摂取している者も、 カルシウムの ％であっ％いた。

ビタミンその他
鉄ビタミン
ビタミンカルシウム
ビタミン
ビタミンビタミン
葉酸ビタミン（％）

図 ．サプリメントからとることを目的とする栄養素

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察）サプリメントを利用する理由についてサプリメントを利用する理由では、図がに示したように不足している栄養成分の補給％と最も多く、次いで、 美容 の ％、 病気予防・健康増進 の ％、 その他 の ％であった。なお、 病気治療 、 老化防止 、 特になしと回答した者はいなかった。

不足している栄養成分の補給
美容
病気予防・健康増進
その他
病気治療
老化防止特になし（％）

図．サプリメントを利用する理由）サプリメントの効果についてサプリメントの効果についての質問では、図と回答した者はに示したように効果がありとても満足％、 利用しているという安心感で満足 しているは ％で、合わせての者が満足していると回答していた。これに対し、 何ともいえない回答した者が％が ％、 その他 と％いた。なお、 あまり効果を感じないので不満 、 効果がまったく感じられず不満 と回答した者はいなかった。
効果がありとても満足利用しているという安心感で満足何ともいえない
あまり効果を感じないので不満効果がまったく感じられず不満
その他（％）

図 ．サプリメントの効果）サプリメント利用の有無と欠食状況についてサプリメント利用の有無と欠食状況についての結果を図に示した。

欠食状況では、 ほとんど欠食しない が ％であった。欠食者の割合は、全体のそのうち 週回欠食する回は欠食するが ％であった。

が ％、 週回欠食する％で、が ％、 ほとんど毎日ほとんど毎日 回は欠食する
週回欠食する

週回欠食する

ほとんど欠食しない（％）

図．欠食状況

高 知 学 園 短 期 大 学 紀 要第号

また、サプリメント利用群と非利用群で比較すると、欠食者の割合は、利用群では％、非利用群では ％となり、利用群の方が低値であったが、両群間における有意差は認められなかった（表）。

表 ．サプリメント利用の有無と欠食状況
サプリメント利用群（％）

非利用群（％）

欠食あり
欠食なし）サプリメント利用の有無と栄養素摂取の自己評価についてサプリメント利用の有無と栄養素摂取の自己評価の結果を図に示した。

食事からの栄養素摂取についての自己評価は、 大体とれている分とれているの％と合わせると全体のが ％と最も多く、 十％であった。しかし、 とれていないと自己評価した者も ％いた。
サプリメント利用群と非利用群での食事からの栄養素摂取状況結果を比較すると、表に示したように、サプリメント利用群では食事から栄養素摂取ができていると自己評価した者
は ％で、食事から栄養素摂取ができていないと自己評価した者は％であった。これに対し、サプリメント非利用群では食事から栄養素摂取ができていると自己評価した者は ％で、食事から栄養素摂取ができていないと自己評価した者は ％であった。
このように、サプリメント利用群では食事から栄養素が摂取できていないと自己評価している者の割合が非利用群に対し有意に高かった（）。

十分とれている
大体とれている
とれていない（％）

図 ．食事からの栄養素摂取の自己評価

表 ．サプリメント利用の有無と栄養素摂取の自己評価
サプリメント利用群（％）

非利用群（％）

栄養素摂取できている
栄養素摂取できていない．考察
平成年国民栄養調査 ）において、初めてサプリメントの調査が加えられ、そのデータが公表されている。そこで、サプリメントの利用状況、サプリメントへの関心や興味、利用頻度、利用目的、サプリメントの入手先などについて平成年国民栄養調査の中のサプリメント調査の結果と比較検討した。
その結果、サプリメントの利用状況は、本調査では利用している者が％であり、これは年

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察前の国民栄養調査（の質問項目である歳・女性）の％に比べ高い利用状況となった。このことは、本調査

サプリメントへの興味や関心 において、関心があると回答した者が全体の約半数を占めていたことからも、この年代におけるサプリメントへの関心や興味が高くなったことがうかがえる。
また、利用頻度は、国民栄養調査では、 ほぼ毎日利用すると回答した者は対し、本調査では ％であった。さらに、利用目的では、国民栄養調査はした者が ％と最も多かったのに対し、本調査においては％であるのに美容のためと回答

不足している栄養成分の補給 と回答した者が ％と最多であり意識の違いが認められた。サプリメントの入手先については、本調
査では、 薬局・薬店・ドラッグストアが全体の％を占めていたが、国民栄養調査においても同様の傾向を示し本調査の報告と一致するものであった。また、利用している主なビタミン・ミネラルの種類については、本調査、国民栄養調査ともにビタミン
本調査では、 利用している栄養素自体が何なのか分からないの利用が最も多かったが、と回答した者も若干名存在し、・雑誌やテレビなどの情報にも影響され、その効果も分からないまま利用していることが推測された。これらのことは、サプリメントの効果について、 何ともいえないがと回答したもの％存在することやサプリメントの説明書き（使用量・栄養成分）について、 読んだことがないと回答した者が％存在すること、さらに、 その説明は理解できなかったと回答する者が ％存在したことからも明らかである。
また、サプリメント利用群と非利用群の日頃の欠食状況と食事からの栄養素摂取における自己評価との関係についてそれぞれ比較検討を行った。まず、サプリメント利用群と非利用群で欠食状態を比較すると、利用群における欠食者の割合％は、非利用群の％に比べ低値であった。

しかしながら、利用目的について両群を比較すると、利用群は欠食の割合は少ないにもかかわらず、 必要な栄養素を食事から摂取できていない と感じる者の割合は（％）が、非利用群（ ％）に比べ有意に高値であり、利用群は偏った食事バランスに不安を抱き、サプリメントを利用しているものと推察された。このことから利用群は、自らの食事に対して改善が必要であると意識しており、サプリメントへの依存ではなく、日々の食事を充実させようとする意欲が強くみられることから、今後、バランスのよい食事に関する教育の重要性が示唆された。
本調査では栄養士教育を受けている学生を中心に調査結果を分析したが、効果の実感が何ともいえないままサプリメントを利用する、不足している栄養成分の補給のために利用する、また、美容のためなど、さまざまな場面でサプリメントを利用していることが分かった。
近年、サプリメントに関するあらゆる情報が氾濫し、なおかつ薬局やドラッグストアなど身近な場所でサプリメントを気軽に利用することが出来る状況にある。しかしながら、サプリメントの利用に関し、健康を維持するためには、バランスのとれた食事が基本であり、可能な限り必要な栄養成分を普段の食事から摂取すべきであって、いわゆるサプリメントの普及によりこれがないがしろにされてはならないことも再認識すべきである。これらのことは いわゆる栄養補助食品の取り扱いに関する検討会 での報告書 ）にも述べられている。
今後、栄養士を目指す学生には、適切な食生活のあり方ならびにサプリメントの正しい利用方法について再度指導することが重要であると考えられた。
．おわりに
本調査では、栄養士教育を受けている学生についての分析であった。欧米における幅広い分野の学生を対象とした研究結果ではサプリメントの利用と 栄養的知識の間に正の相関が認められないことが示されている。 ）しかしながら、今回の結果は栄養に関する知識の程度により、

高 知 学 園 短 期 大 学 紀 要

第号

サプリメントの利用が変わることが示唆されているので、今後さらに一般の学生についても調査を行い、栄養士教育を受けている学生と比較分析し、サプリメントの利用における栄養教育の重要性について検討していく予定である。
．謝辞
アンケートにご協力いただきました本学生活科学学科年生に深く感謝いたします。

引用文献）高橋銀次郎 サプリメント・バイブル，
（）今井章

）日経

きれいと元気に効くサプリメント，（社東京）旺文社 東京）澤賀津子 石田磬

サプリメントのすべて （）食品と開発編集部

健康食品の市場動向と素材技術研究食品と開発， ，（）健康・栄養情報研究会 平成）日本文芸社 東京），，（

年厚生労働省国民栄養調査結果・国民栄養の現状 （））
第一出版，東京）厚生省報道発表資料 いわゆる栄養補助食品の取り扱いに関する検討会報告書の公表について（））

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察要

約女子短大生を対象としてサプリメントに関する実態調査を行った。その結果、名の調査者の約 ％がサプリメントを利用していると回答し、サプリメント利用目的で最も多かったのは不足している栄養成分の補給であった。サプリメント利用群における欠食者の割合は％であり、この値はサプリメント非利用群における欠食者の割合（ ％）に比べ低値であった。しかしながら、サプリメント利用群の％は必要な栄養素を食事から摂取できていないと感じており、この割合は非利用群の ％に比べ有意に高値であった。サプリメント利用者は自分の食事が偏っていることに不安を抱いており、その結果サプリメント利用者のほとんど半数が自らの食事に対して改善が必要であると意識し、日々の食事を充実させようとしていることが示唆された。以上の結果、どのようにしてバランスの良い食事をするかの教育を行うことが非常に重要であると考えられた。
（年 月 日受付年 月 日受理）

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察高 知 学 園 短 期 大 学 紀 要第号