１

主要野菜の生産出荷状況

・レポートの読み方については、注意書きを参照してください。

３月の価格情報種

４月

４月上旬の関東
指定野菜の 及び近畿ブロッ（参考） 指定野菜の関東・近畿 （参考） 関東・近畿 クの入荷量
保証基準額 ブロック旬別平均販売 保証基準額 ブロック旬（ ）内は、本価額の算定の基の算定の基 別平均販売
年と過去３カ年価額となる平均となる平均平均値との比率
価格
価格
中旬
下旬
上旬

類

96.99

214

207(221%)(213%)

214

204(221%)(210%)

138.39

207

ばれいしょ

いも類

96.99・3,123t（111%）

生育及び価格の５月上旬までの見通し

主産地

北海道産は、貯蔵物からの計画的な出荷となっており、平年よりやや少なめの出荷のまま、4月中旬で概ね切上がりとなった。鹿児島産は、天候に恵まれ生育は順調であり、3月末の天候不順で収穫が遅れた分も出荷されていることから、引き続き平年より多めの出荷の見込み。

北海道（49）,鹿児島（45）

鹿児島産の出荷が平年より多めと見込まれるものの、北海道産が平年より少ないまま概ね切上がりとなったことから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

(150%)

144.98217・1140t（103%）

鹿児島（54）,北海道（40）(150%)

注： １ 平均価格は、過去６カ年（平成20～25年）の関東及び近畿ブロックの中央卸売市場の各指定野菜の卸売価格を物価指数で修正した価格の平均(消費税は除く）で、保証基準額の算定の基となる価格。

２ 旬別平均販売価額の赤字及び青の背景は平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は保証基準額(平均価格の90％)を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
３ 単位は円/ｋｇ、上段は関東、下段は近畿ブロック。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成27年実績である。
５ コメントは、都道府県、出荷団体、都道府県野菜価格安定法人、卸売会社等からの聴き取りをもとに機構が作成したもの。

１

主要野菜の生産出荷状況（特定野菜）
３月の価格情報種

４月４月上旬の東京及び大阪市場の東京・大阪
東京・大阪市場の旬別
市場の旬別 入荷量
（参考）
（参考）
価格
（ ）内は、本
価格
過去５カ年
過去５カ年
年と過去３カ年
平均価格
平均価格
平均値との比率
中旬
下旬
上旬

類

生育及び価格の５月上旬までの見通し

主産地######################################################################################
315.79洋菜類

287.58(98%)(104%)

303

336(90%)(100%)

425.81

374・830t（170%）

287

258(100%)(90%)

252.78205

187(81%)(74%)

アスパラガス1031.111110

1265(112%)(127%)

1185

1410(115%)(137%)

埼玉（30）,愛知（27）,香川（16）(88%)

447.65364・216t（157%）

徳島（36）,香川（16）,長崎（14）(81%)

311.05294

こまつな992.61
根菜類

328

ブロッコリー336.11

葉茎菜類

310・289t（103%）

茨城産は、天候に恵まれ生育は順調であることから、引き続き平年並みの出荷の見込み。埼玉産
は、前進出荷の影響により現在平年より少なめの出荷となっているものの、天候に恵まれ気温が高めに推移し、生育は順調であることから、今後は平年並みの出荷の見込み。

茨城（44）,埼玉（30）,東京（12）茨城産の出荷が平年並みと見込まれ、埼玉産の出荷も平年並みに回復すると見込まれることか
ら、現在平年を下回っている価格は、引き続き平年を下回って推移する見込み。

(95%)

274.87249・138t（121%）

福岡（79）,茨城(7）(91%)

1277.37

1364・167t（82%）

栃木（22）,長崎（19）,佐賀（13）

・43t
（80%）

長崎（23）,熊本（17）,タイ（15）,福岡（10）栃木産は、天候に恵まれ生育は順調であるものの、立茎が始まっていることから、引き続き平年よりやや少なめの出荷の見込み。長崎産は昨年秋の気温が高く収穫期が長引いたこと、2月から3月の気温の低下により萌芽が遅くなったことから、引き続き平年より少なめの出荷の見込み。佐賀産は昨年秋の気温が高く収穫期が長引き、春芽が少なく、細物が多いことから、引き続き平年より少なめの出荷となる見込み。

(107%)

1267.331470

栃木産、長崎産及び佐賀産の出荷が平年よりやや少なめ若しくは少なめと見込まれることから、現在平年を上回っている価格は、引き続き平年を上回って推移する見込み。

(116%)

注： １ 平均価格は、過去５カ年（平成24～28年）の東京都及び大阪市中央卸売市場の価格。

２ 旬別価格は、上段は東京都中央卸売市場、下段は大阪市中央卸売市場であり、単位は円/ｋｇである。
３ 旬別価格の赤字及び青の背景は、平均価格と比較して150％以上のもの、太字及び赤の背景は平均価格を80％を下回るもの（消費税は除く）であるが、必ずしも事業が発動するとは限らないため、あくまで参考である。
４ 主産地は、東京都及び大阪市中央卸売市場への出荷の多い県名。（ ）内は入荷シェアで平成27年実績である。

２トピック

－

資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：財省「貿易統計」）

にんじんの需給動向について〇西洋にんじんと東洋にんじん
アフガニスタンから13世紀にヨーロッパに渡ったにんじんは、多色であった。そのなかで、次第に黄色が食用の主体となり、15世紀以降、オランダで品種改良が行われ、芯までオレンジ色のものが誕生した。これが西洋系のカロチンにんじんと呼ばれるものである。
日本には江戸時代後期にヨーロッパから直接長崎に入ったものと、ヨーロッパからアメリカを経由して日本に入ったものがあり、これらが現在、日本で栽培されているにんじんの主流となっている。
一方、東洋系のにんじんは、江戸時代初期に中国から日本に入ってきたといわれている。古くから知られていた薬用人参と根の形が似ているが、セリ科であるにんじんは葉がセリと似ていたため、区別して「芹人参」と呼ばれていた。色も多彩で、細長い形状のものであった。関西の金時にんじん（京にんじん）は、現在唯一流通しているといわれる東洋系である。
〇にんじんの特長
にんじんは、緑黄色野菜の代表として、ビタミンＡの前駆物質であるβカロテンの含有量が豊富で、また、明るいオレンジ色は、料理の彩りを華やかにするため、和食から洋食まで幅広く利用されている。
一世帯当たりの年間購入数量は、昭和60年以降、2,700グラム前後で安定している。子どもから大人まで幅広い年齢層に好まれるカレーに使用されるなど、料理に欠かせない野菜の一つである。
近年、にんじんの消費促進のため、糖度１１度を超える、フルーティーなスウィートキャロット
や、黄色、赤、紫、黒、ベージュ、白、黄色など
彩り豊かなカラフル人参、糖度が高くにんじん特有の臭みが少ない碧南美人92（愛知県）、根も葉も食べられる金時にんじんの京かんざし（京都府）などさまざまな特長をもつにんじんが出回るようになっている。

平成29年4月24日
独立行政法人農畜産業振興機構－

図１ にんじんの１人当り（２人以上の世帯）の購入量の推移
グラム

図２ 平成２８年生鮮にんじんの月別入荷量(東京都中央卸売市場計）と生鮮にんじん 輸入数量

3,5002,782

3,000

2,780

2,504

2,500
2,000

1,500
1,0005000
昭和 50年 55年 60年 平成 7年 12年 17年 22年 24年 25年 26年 27年
45年2年

図３ にんじんの国内生産量と生鮮にんじんの輸入数量の推移※（ ）内は、月の全体入荷量に占める割合（％）
凡例

千葉
徳島
北海道
埼玉
茨城
青森香川静岡鹿児島
中国その他〇にんじんの産地
にんじんは、周年で安定的に供給されている野菜のひとつである。４月から６月にかけては徳島産と千葉産が、その後は北海道や青森などの冷涼な産地へと切り替わっていく。
しかしながら、生鮮にんじんは、業務用としての需要も高く、周年で安定的に輸入されている野菜である。特に、国産の供給が不足すると、輸入量が直ちに増える傾向があり、近年、天候不順等の影響による国産の不足感で、輸入量が増加傾向にあることから、国内の供給力の強化が望まれる野菜である。
資料：農畜産業振興機構「ベジ探」（原資料：総務省「家計調査報告（二人以上の世帯（農林漁家世帯を除く））」、財務省「貿易統計」、農林水産省「青果物日別取扱高統計結果」、農林水産省「野菜生産出荷統計」）●問い合わせ先 独立行政法人農畜産業振興機構 野菜需給部※四捨五入の関係上、合計と各計の数字は一致しないことがあります。

需給業務課 戸田、河原、松岡、海老沼、植村TEL03-3583-9448、FAX03-3583-9484

ご意見、ご要望をお寄せください。

◆「野菜の需給・価格動向レポート」は月2回公表しています。公表時にメルマガでお知らせしますので、ご希望の方は当機構のホームページのトップ画面、メールマガジンから登録してください。
★この「野菜の需給・価格動向レポート」は、http://vegetan.alic.go.jp/vegetable_report.html に掲載しています。
※無断転載禁ず ・レポートに記載された情報をご利用になったことにより生じたいかなる損害に関して、当機構は一切の責任を負いません。