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麦をめぐる情勢について

ホクレン農業協同組合連合会

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．令和（年産民間流通麦について）生 産 概 要
作付面積は、小麦 ， ha、大麦 ， ha、収穫量は小麦 ， トン、大麦 ， トンとなり、前年産と比較して小麦， トン減少、大麦トン減少となりました。

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（資料：農林水産省（）入 庫 状 況
令和年産麦の入庫数量について、契約数量を約％下回る数量となりました。

【ホクレン扱い分】
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品質について、たんぱく値が前年産より高くなっております。また、主要銘柄におけるランク別比率については、概ね A ランクとなっております。

【小麦の項目品質状況（加重平均値）：ホクレン扱い分】
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（）販 売 状 況
販売状況については、受渡数量は前年産を下回っておりますが、受渡進度は前年産を上回って推移しております。

【民間流通麦の販売状況：令和໭ᾏ㐨ᑠ㯏኱㯏㻾㻠ᖺ⏘㻾㻟ᖺ⏘ᕪᘬ䠄㻾㻠㻙㻾㻟䠅㻾㻠 ᖺ ⏘
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令和 年産民間流通麦の価格の事後調整については、以下のとおりとなっております。
令和 年 月期価格については、輸入麦の動向においては値上げとなる状況であったものの、政治施策により据え置きとなっております。

【令和年産民間流通小麦の流通期別価格】
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年産民間流通麦について（）需 給 状 況① 府県（小麦）：全農＋全集
令和 年産の民間流通麦については、令和 年産と比較して販売予定数量が ， トン増加し、購入希望数量が ， トン増加しました。需給状況については、 ， トンのミスマッチが生じております。

【民間流通小麦の販売予定数量および購入希望数量】
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北海道（小麦及び大麦）：ホクレン＋北集
令和 年産民間流通麦の需給状況については、販売予定数量 ， トンに対して購入希望数量が ， トンとなり、ミスマッチが ， トン発生しております。用途別
では、日本めん用 ， トン、パン・中華めん用 ， トンの需給のミスマッチが確認されました。

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【銘柄別販売予定数量および購入希望数量】
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（）入札及び価格状況
令和 年産小麦の価格については、価格の事後調整の仕組みにより、前年産の指標価格に入札実施時点の変動率（令和 年 月時点の変動率 ．％）を乗じた価格を基準価格とし実施されました。
① 府県（全農＋全集 北海道を除く）銘柄合計 ， t を上場し、指標価格は基準価格対比％となりましたが、合計， t の不落札が発生しました。

【入札結果（全農＋全集北海道を除く）】

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② 北海道（ホクレン＋北集）「きたほなみ」をはじめとした 銘柄， トンを上場しました。秋まき小麦、春まき小麦ともに、基準価格を下回る応札となり、合計 ， トンの不落札が発生しました。
【銘柄別入札結果：ホクレン＋北集】
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【民間流通麦の銘柄別価格推移】㖭㻌᯶㻴㻞㻡ᖺ⏘ 㻴㻞㻢ᖺ⏘ 㻴㻞㻣ᖺ⏘ 㻴㻞㻤ᖺ⏘ 㻴㻞㻥ᖺ⏘ 㻴㻟㻜ᖺ⏘㻠㻞㻘㻤㻣㻞㻠㻡㻘㻞㻥㻝㻠㻢㻘㻡㻠㻟㻡㻝㻘㻢㻟㻡㻠㻥㻘㻣㻡㻝 㻡㻝㻘㻥㻤㻥䜖䜑䛱䛛䜙㻣㻥㻘㻥㻢㻝㻠㻢㻘㻡㻤㻣㻠㻞㻘㻣㻠㻣㻠㻤㻘㻝㻥㻣㻠㻢㻘㻠㻠㻟 㻠㻥㻘㻞㻠㻤᫓䜘ᜊ㻥㻟㻘㻝㻡㻣㻡㻡㻘㻤㻤㻠㻡㻜㻘㻝㻜㻣㻡㻞㻘㻤㻝㻡㻡㻜㻘㻤㻥㻞 㻡㻟㻘㻥㻢㻢䛿䜛䛝䜙䜚㻔㻤㻤㻘㻜㻤㻢㻕 㻔㻠㻣㻘㻠㻞㻠㻕㻠㻞㻘㻡㻜㻠㻠㻢㻘㻟㻣㻣㻠㻠㻘㻢㻤㻤 㻠㻣㻘㻞㻞㻣䛝䛯䜋䛺䜏㻾㻝ᖺ⏘㻡㻥㻘㻥㻡㻢㻡㻤㻘㻝㻞㻣㻢㻟㻘㻢㻥㻢㻡㻡㻘㻣㻠㻞㻾㻞ᖺ⏘㻢㻠㻘㻟㻝㻟㻢㻡㻘㻞㻝㻥㻣㻝㻘㻠㻢㻣㻢㻞㻘㻡㻠㻞䈜䠍䠊䠄䚷䚷䚷䠅ෆ౯᱁䛿㠀ୖሙ䛾䛯䜑䡠ධᮐ⤖ᯝ䜢㋃䜎䛘䚸ᐇ㟂⪅䛸䛾༠㆟䛻䜘䜚タᐃ䛥䜜䛯┦ᑐ౯᱁䚹−−㻾㻟ᖺ⏘㻡㻠㻘㻢㻥㻤㻡㻡㻘㻥㻥㻡㻣㻟㻘㻥㻢㻟㻢㻠㻘㻣㻟㻣㻾㻠ᖺ⏘㻠㻥㻘㻣㻠㻞㻡㻜㻘㻥㻢㻢㻢㻤㻘㻠㻟㻝㻡㻤㻘㻤㻠㻢

．輸入麦の情勢について（）輸入麦売渡制度
政府により買付・輸入された外国産麦を国内実需者へ売渡制度については、平成 年 月（平成 年 月改訂）より、過去の一定期間の国際穀物相場や為替の動向に連動して売渡価格が変動する「相場連動制」による売渡が実施されております。

（）輸入麦政府売渡価格推移
政府売渡価格については、令和 年 月期以降、上昇傾向にて推移しております。令和年 月期価格については、前期価格から上昇する状況にありましたが、政治施策により据え置かれました。
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単位：円／トン（税込）௧࿴㻞ᖺ㻝㻜᭶ᮇ௧࿴㻟ᖺ㻠᭶ᮇ௧࿴㻟ᖺ㻝㻜᭶ᮇ௧࿴㻠ᖺ㻠᭶ᮇ௧࿴㻠ᖺ㻝㻜᭶ᮇ䠄⌧⾜౯᱁䠅㻠㻥㻘㻞㻝㻜㻡㻝㻘㻥㻟㻜㻢㻝㻘㻤㻞㻜㻣㻞㻘㻡㻟㻜㻣㻞㻘㻡㻟㻜

−−．安全・安心な麦への取り組み（）目 的
食品の安全と消費者の信頼を確保するため、麦類の生産工程管理、GAP（農業生産工程管理）的手法の更なる周知を徹底することが重要です。
■農作業の生産工程管理（GAP 的手法）■
農作業ごとに、安全な農産物を生産するための管理ポイントを整理しまとめたものです。
農業生産の現場において、生産工程ごとに想定される危害とそれに対応したリスク管理措置をリストアップし、リストに従って確実に実施・記録したうえで、より適切な生産方法に見直していくことを繰り返すことが GAP 的手法の取組みです。

（）麦類における危害要因と対応策等−−

（）かび毒規格基準の改定について
小麦に含まれるデオキシニバレノールについては、食品衛生法（昭和 年法律第号）第 条第 項に基づき、穀類及び豆類の成分規格に、小麦についてデオキシニバレノールを ．㎎／㎏ を超えて含有するものであってはならない旨の成分規格が新たに設定され、令和 年 月 日より適用されております。

（）ポジティブリスト制度施行
食品衛生法の改正により、ポジティブリスト制度が平成 年 月から施行され、全ての農薬などに残留基準が設定されております。このことにより、従来は残留基準がなかった農薬に対しても国際基準等を参考に基準値が設定されましたが、その残留基準が設定できない場合は、 ． ppm（ 億分の ）という厳しい一律基準が適用されております。
【農薬の飛散による影響】
例えば、自分の圃場で使用している登録農薬が飛散して、その農薬が隣の圃場の違う作物に付着してしまい、またその農薬が隣の圃場の作物に登録がなく一律基準（ ．
ppm）となっている場合、その作物から ． ppm を超過した残留農薬成分が検出されると食品衛生法違反となり、違反をするとその作物は出荷停止・回収されることになります。
【ちょっとした不注意が、莫大な費用発生と産地の信用を失墜させる事態に発展します】!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

（）より一層の農薬飛散防止及び農薬適正使用に向けた取り組み① 地域と一体となり対策を検討し、みんなで確認を行い、農薬飛散防止に係る意識を一層高めます。
Ⅰ．隣に他の生産者の圃場がある場合は、生産物の収穫日と農薬の散布予定日を確認します。
Ⅱ．周りに収穫直前の作物がある場合は、農薬の散布日を変更します。
Ⅲ．防除対象圃場に隣接したハウスがある場合は、ハウスの側面を閉めてから防除します。
② 農薬使用上の注意事項
Ⅰ．ラベル表示を確認し、ラベルに記載された適用内容を確認します。
Ⅱ．散布できる作物を確認し、使用量、使用時期、使用総回数を守ります。
Ⅲ．農薬は、整理整頓して保管し、残農薬および空容器を適正に処理します。
③ ドリフト防止の注意事項
散布しようとする作物以外に農薬がかからないよう最善の努力をします。

−−

⇒風のない（朝夕の風のない）時を選んで散布⇒散布の位置と方向に注意

農薬飛散の最大の要因は風です。

農薬は対象とする作物だけにかかるよう、できるだけ作物の近くから散布します。

⇒散布機の圧力は適切に圧力が高すぎると細かい粒子が発生し、飛散しやすくなります。

⇒適切なノズルを選びましょう
一般的なノズルは薬液の粒子が小さく、浮遊し飛散もしやすいので、ドリフト低減ノズルに切替えることも効果的です。

（⇒散布量は適切に散布量が多くなるほど飛散する場合も増えます。

⇒散布機の洗浄を丁寧に前回使用した農薬が残っていると、登録外の農薬が収穫物に残留する危険性があります。

）麦類の安全確保に向けた取組み＜生産工程管理の取組みイメージ＞【生産工程管理】−−【保管工程管理】（ ）JA グループ北海道の GAP の取組に対する方針について
一部実需による GAP の取引ニーズの高まりや、農水省ガイドラインの引き上げなど、
GAP をめぐる全国的な機運が高まりつつあることを受け、JA グループ北海道では食の安全安心の更なる強化と農作業事故防止に向けたリスク改善を推進し、第三者が認証する
GAP 水準を目標に段階的に生産水準を高める等の取組方針を決定しております。畑作物については、麦の生産工程管理（生産者版）と畑作 品（豆、馬鈴しょ、てん菜）を統合した共通のチェックリストを配布しており、小麦については令和 年産より共通チェックリストを利用した生産工程管理を実施しております。

−−

【参考資料】．ランク区分評価基準及び品質評価項目、基準値及び許容値一覧表【ランク区分評価基準】【品質評価項目、基準値及び許容値】：小麦及び大麦■日本めん用：きたほなみ■パン・中華めん用：ゆめちから、キタノカオリ、つるきち、春よ恋、ハルユタカ、はるきらり■大粒大麦：札育 2 号−−

．小麦の生産状況と用途別需要状況（）小麦の作付面積と生産量推移（全国及び北海道）ᖺ⏘㡯┠඲ᅜ໭ᾏ㐨

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（資料：農林水産省（R4R3作物統計））道産小麦品種別の作付面積推移（単位：千 ha）
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11711122116（資料：ホクレン調べ）【優良品種決定年次】
年 次品

種名

年 次−−

品

種名

．輸入小麦の実績（ ）国別輸入量
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（）年度・銘柄別実績
単位：千トン
銘柄

DNS（ダークノーザンスプリング）
アメリカ産パン、中華めん用年度

年度

年度

，年度

年度

／元年度

年度

，HRW（ハードレッドウインター）
アメリカ産パン、中華めん用CW（ウェスタンレッドスプリング）
カナダ産パン用，，，，，，，，，，，，，，ASW（オーストラリアスタンダートホワイト）
オーストラリア産日本めん用WW（ウェスタンホワイト）
アメリカ産菓子用PH（プライムハード）
オーストラリア産中華めん用
DRM（デュラム）カナダ産パスタ用
その他
計（資料：農林水産省）−−

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