Ⅲ

良質小麦生産のための施肥および土壌管理
Ⅲ

地方独立行政法人
農業研究本部

中央農業試験場

北海道立総合研究機構

生産技術グループ

−

−

主査

杉

川

陽

一

−

−

．施肥管理による安定生産と品質向上）秋まき小麦⑴

表窒素施肥の重要性．秋まき小麦の養分吸収量（㎏／ a、銅はｇ／

秋まき小麦の標準的な収量レベル（

要素

㎏／
表

a）における主な養分の吸収量を区分

a）

窒素 リン酸 カリ

苦土

石灰

銅

N

MgO

CaO

Cu

PO

KO

に示す。作物生育に必須の三要素である窒素、リン酸、カリの吸収量は、窒（単位は㎏/

a、ただし銅はｇ/a）

素とカリがほぼ同程度で、リン酸はその分の程度である。

これらの養分のうち、窒素は作物体をつくるうえで最も大切な要素で、窒素吸収量の多寡は生育に大きく影響する。窒素吸収量は標準的な施肥量（後述する窒素施肥標準）と見かけ上ほぼ同等である。
ただし、吸収量に占める施肥由来窒素の割合は、 〜％程度（窒素追肥時期で変動）であり、残りの

〜

播 越
種 冬
期 期

％は土壌か

ら供給される「地力窒素」に由来する。

図

越
冬
後

止 出
葉 穂
期 期

成
熟
期

．秋まき小麦の窒素吸収経過（模式図）

秋まき小麦の標準的な窒素吸収経過を図に示す。越冬前の吸収量は多くても〜㎏／ a である。越冬中に若干の損耗があるものの、越冬後は起生期直後から旺盛な吸収を示し、出穂期頃に最大値となり、成熟期にかけてやや減少する。
前述のとおり、窒素は小麦の生育に最も大きな影響を及ぼす養分であるため、これを上手に施用することが施肥のポイントとなる。

⑵

窒素施肥の基本的な考え方

秋まき小麦の窒素施肥は、播種時と融雪後に分けて行うのが基本である。
越冬前の窒素吸収量の目安は〜㎏／ a 程度であり、これ以上吸収しても増収には必ずしも結びつかない（図）。このため、越冬前の生育量を確保するには、窒素肥沃度が低い土壌でも播種時に

a 程度の施肥で十分である。これ以上の過剰な施肥は、施肥窒素の利㎏／

用効率を低下させるだけである。
融雪後の窒素追肥時期は、小麦の収量構成要素や収量、タンパク質含有率に影響を及ぼす。
−−

窒素追肥時期を起生期前から止葉期前までの間で異にした試験の例を表に示す。これによると、追肥時期が早いと穂数を増加させる効果が大きく、反対に遅いと一穂粒
数や千粒重を増大させる効果が大きくなる
ことが分かる。また、出穂期以降の追肥によりタンパク質含有率を上昇させる効果が顕著に高まる。このような傾向は品種を問わず、秋まき小麦に共通した性質である。
図

これらのことを考慮して施肥の時期や量を適切に調節することで、収量構成要素を 表
コントロールし、多収やタンパク質含有率．越冬前の窒素吸収量と子実量．窒素追肥時期が収量とタンパク質含有率に及ぼす影響の適正化が可能になる。小麦の生育状況と、
これまでの収量やタンパク質含有率の実績を考慮した施肥対応として、以下のような例が想定される。
①

起生期の生育量と茎数が著しく不足する場合→

起生期頃に重点的に追
注
注

肥する
②

）
年収穫「チホクコムギ」の試験（十勝農試）。
）起生期は 月中旬の後半であった。

起生期の生育量と茎数が過剰な場合→

倒伏の危険性を軽減するため、起生期の追肥量を抑え、追肥開始時期を幼穂形成期頃まで遅らせる③タンパク質含有率の実績が低い場合→

止葉期から開花期に追肥するか、開花期以降に尿素の葉面散布を実施する
現在の主力品種「きたほなみ」では、起生期以降の分けつが旺盛なため、多収と倒伏回避を両立するためには、上記①、②を中心とした対応が重要となる。

⑶

施肥標準（「きたほなみ」）「北海道施肥ガイド
肥標準を表」に掲載されている秋まき小麦（対象品種は「きたほなみ」
）の施

に示す。

ここに示した基準収量とは、比較的良好な気象・土壌条件において適切な栽培管理を行った
場合に達成可能な収量である。近年は土壌の違いによる収量差が縮まってきていることから、−−

基準収量は地帯区分のみで区別し設定されている。
施肥標準は、基準収量を確保するのに必要な施肥量である。窒素は中庸な肥沃度水準である
こと、リン酸、カリおよび苦土は「北海道施肥ガイド」の土壌診断基準値内にあることを前提としている。基準収量と異なる収量を想定する場合は、収量を ㎏／
窒素施肥量を㎏／

a 増減する毎に、a 程度増減させて対応する。ただし、目標収量は実績に基づいて設定し、過大にしない。リン酸、カリおよび苦土の施肥量は、収量に応じた増減は行わず、土壌診断に基づいて施肥対応を行う。
なお、施肥標準は有機物無施用条件で設定されているため、堆肥等の有機物を施用した場合には、含まれる養分量に応じて減肥を行う（後述「表．有機物施用に伴う施肥対応」）。

．秋まき小麦の施肥標準
要 素（単位：㎏／

地 帯 区 分a）

基準収量

施肥量（㎏/10a）（㎏/10a） 低地土

台地土 火山性土 泥炭土❅⣲㸦1 

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注

）窒素は基肥として㎏／

a 程度を播種時に、

㎏／



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a 程度を止葉期に、残りを起生期から幼穂形成期に施用する。
注）子実タンパク含有率が高くなるほ場では、止葉期の窒素は無施肥または施肥量を減じる。低くなるほ場では、開花後に尿素

注

施肥量を
注

％溶液

L／

a の葉面散布（回程度）を追加する。

）基準収量は粗麦収量である。上の表と異なる収量を想定する場合は、収量を ㎏／㎏／

a 増減する毎に、窒素a 程度増減させる。その際、収量は実績に基づいて設定し、過大な収量を設定しないこと。

）施肥標準に幅がある場合、リン酸では台地土・泥炭土は低い値、火山性土は高い値を標準量とし、カリでは
低地土・台地土は低い値、泥炭土・火山性土は高い値を標準量とし、苦土では低地土は低い値、その他は高い値を標準量とする。

−

−

⑷

土壌診断および作物栄養診断に基づく窒素の施肥対応（「きたほなみ」）①

道東地域
ア．播種時（基肥）「きたほなみ」は融雪後の分けつが旺盛であるため、越冬前や起生期の時点で過繁茂になると倒伏リスクは高まり、起生期以降の窒素施肥の調節が難しくなる。このため、基肥量は／㎏

a を基本とする。ただし、播種時に土壌および有機物（前作残さ由来含む）からの窒素供

給量が概ね

㎏／

を

㎏／

表

．基肥窒素を

a 以上見込まれる条件（表

）では、

㎏／

a に減じる。なお、基肥量

a にすると、越冬前の生育量を確保することが難しくなる。

㎏／

a とする条件ձ ࡯ሙ๪⏘≀ࡢࡍࡁ㎸ࡳ࡟ࡼࡾ NJD ௨ୖࡢ❅⣲౪⤥ࡀぢ㎸ࡲࢀࡿ࡯ሙ
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注
注
注

）ほ場副産物からの窒素供給量・供給時期は「北海道緑肥作物等栽培利用指針（平成 年北海道農政部）」
により確認する。
）小麦連作ほ場は対象としない。
）スラリー等の有機物を施用した場合は減肥対応を行う。

イ．起生期から幼穂形成期
小麦は施肥窒素に加え、もともと土壌に含まれる窒素を吸収する。このため、目標とする収量と品質（子実タンパク質含有率）を実現するには、土壌から供給される窒素量を把握し、それを参考にして、起生期から幼穂形成期までの期間の施肥量を調節する必要がある。
ａ．施肥量
表

に従って、目標とする収量水準と起生期の土壌硝酸態窒素分析値（深さ

〜

㎝）から、

起生期から幼穂形成期までの合計窒素施肥量（A）を求める。目標とする収量水準は、個々のほ場の実績を考慮し、過大な値を設定しないことが重要である。また、このときの子実タンパ
ク質含有率は、日本めん用タンパク基準値（ ．〜．％）の中間値である ．％を想定している。
起生期の土壌硝酸態窒素の測定は、毎年実施する必要がある。測定法の基本は通常法（生土ｇに ％塩化カリウム溶液㎖を加え 分間振とう後ろ過し、窒素分析装置で硝酸態窒素を定量）であるが、現地でも迅速かつ簡便に分析できる手法として、小型反射式光度計（RQ
フレックス）を用いた簡易法を推奨する。簡易法の手順はつぎの通りである。①供試土壌を風
−

−

表

．起生期から幼穂形成期までの合計窒素施肥（追肥）量（A）㎏／ a

注）土壌硝酸態窒素分析値は小数点以下を四捨五入し、奇数の場合の窒素追肥量は中間値を目安とする。

注）右上の（ ）は起生期の最低限の窒素追肥量。左下の（ ）は倒伏およびタンパク過剰を招く恐れがあり望ましくない。

注 ）土壌硝酸態窒素の分析にあたっては、小型反射式光度計（RQ フレックス、Merck 社製）の利用が可能である。なお、「小型反射式光度計を用いた土壌硝酸態窒素の簡易測定法」（平成年普及推進）に記載された簡易法を用いた場合は、回帰式（y＝ ． x− ． 、y：通常法による分析
値に基づいた硝酸態窒素量㎏／ a、x：簡易法による分析値に基づいた硝酸態窒素量㎏／ a）
により、通常法に換算すること。この他、「堆肥施用畑における作物の窒素吸収・品質および土壌硝酸態窒素の簡易分析法」（平成

乾（

℃、

時間）して

年指導参考）も提案されている。

㎜メッシュの篩を通る程度に細かく砕く。②風乾土壌．の割合（例えば土 ｇに対して水 ㎖）になるよう加え、棒などを用いてに対し水を分程度（泥水が均質に混ざる程度）撹拌する。③ポーラスカップを用いたろ液採取装置や、メンブレンフィ
ルターを取り付けたシリンジ等でろ液を採取し、硝酸テスト（−㎎／L

NO−リフレクトクァント）をろ液に浸し、RQ フレックスで測定する。簡易法で測定した値は計算（通常法の値＝簡易法の値× ． − ． ）にて通常法の値に換算する。

ｂ．施肥配分
起生期から幼穂形成期までの合計窒素施肥量（A）を求めたら、表に従い、起生期の茎数に応じて起生期と幼穂形成期の配分を決める。すなわち、起生期の茎数が ， 本／㎡以上の場合は、表 から求めた施肥量の全量を幼穂形成期に施用する。一方、起生期の茎数が ，本／㎡未満の時は、施肥量の一部を起生期に施用してよい。ただし、起生期に

〜

㎏／

a、

残りを幼穂形成期に施用するなど、できるだけ幼穂形成期に重点的に施肥することが望ましい。
幼穂形成期に重点を置く理由は、茎数を適切な本数に制御する（過剰にしない）ことで、倒伏を回避し子実の充実を図るためである。

−

−

表

．起生期の生育診断に基づく起生期と幼穂形成期の施肥配分

ウ．止葉期以降
止葉期以降の施肥量は、止葉期時点の上位茎数（写真）と止葉直下葉の葉色値、および目標収量（粗原）を指標として、表に従って算出する。

「葉色値」は葉緑素計 SPAD-（コニカミノルタ株式

会社製）を用い、止葉直下葉の中央部の中肋を避けて〜葉を測定し平均して求める。
「上位茎数」とは最上位展開葉の葉耳高が（上位茎）の本数である。同じく㎝以上の茎㎝未満の茎（下位茎）は後に淘汰される（出穂しない）ため、上位茎数は収穫時の穂数と密接に関わるとされる。止葉期の上位茎数が本／㎡以上のとき、穂数は倒伏の発生が懸念される

写真 ．止葉期の上位茎（左：葉耳高 ㎝以上）と下位茎（右：同 ㎝未満）の区別

本／㎡以上になると予想できる。

表．止葉期の生育診断に基づく止葉期以降の窒素施肥量

注）止葉期の追肥量は ㎏／ a、開花期の追肥量は ㎏／ a を基本とし、合計追肥量は ㎏／ a を上限とする。開花期追肥の方が倒伏を招きにくい。上位茎数が 本／㎡を越える場合には特に倒伏に留意する。また下層土からの後期窒素供給が予想される土壌条件では止葉期以降の追肥を行わない。
注 ）上記の方法によらない場合は、止葉期に ㎏／ a 追肥する。ただし、高タンパク（ ．％超）が懸念されるほ場では止葉期は無追肥もしくは追肥量を減じる。低タンパクが懸念されるほ場では、さらに開花後に尿素％溶液の葉面散布（L／ a） 回程度を行う。
【表 〜 の出典】「めん用秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法」（平成 年普及推進）、「道東地域における秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法」（平成 年普及推進）−−

止葉期の生育診断は、上位茎数と止葉直下葉の葉色値のかわりに、携帯型 NDVI センサ（GreenSeeker ハンドヘルド作物センサ、ニコン・トリンブル社製、赤色光ピーク波長および近赤外光ピーク波長
吸収量（表

の①）は表

nm

nm）を用いて簡易に行うこともできる。その際の止葉期の窒素の式で求める。

なお、携帯型 NDVI センサによる方法では葉が繁茂した状態で窒素吸収量を適切に推定することが困難なため、適用は NDVI が ． 未満の場合に限られる。NDVI が ． 以上の場合は、
表に従い、上位茎数と止葉直下葉の葉色値を用いて行う。

表 ．NDVI を指標とした止葉期の窒素吸収量の推定①

止葉期の窒素吸収量（Bʼ、㎏／ a）＝ ．×NDVI ＋ ．
ただし NDVI＜ ． 。
NDVI の測定は、群落からの高さは 〜㎝、受光部は水平にして行う。

注）止葉期以降の窒素施肥量を求める場合は、①と、表 の②〜④を適用する。
【出典】「秋まき小麦「きたほなみ」の気象変動に対応した施肥管理」（令和 年普及推進）

②

道北地域

道北地域における「きたほなみ」の窒素施肥法を表に示す。

道北地域（上川・留萌管内）において生産性が制限されている要因として、播種時期が早く
かつ播種量も多いため過繁茂の生育経過に陥りやすいこと、地力が全般に低いにもかかわらず、倒伏を懸念して起生期以降の施肥量が抑えられていることが挙げられる。また、

月下旬以降に比較的高温で推移し、土壌物理性が不良な圃場を中心に急速に登熟が進むことなども挙げられる。
このように、土壌からの窒素供給量が乏しいほ場の多い道北地域では、幼穂形成期における㎏／

a の窒素追肥は必須である。また、止葉期の追肥量はタンパク質含有率の実績に応じて増減させる。
表

道北地域における「きたほなみ」の窒素施肥法

注
注
注
注

）低タンパク（ ．％未満）の実績が多いほ場。
）高タンパク（ ．％超過）の実績が多いほ場。
）泥炭土で適期播種の場合は ㎏／ a。
）止葉期に ㎏／ a、あるいは止葉期に ㎏／ a に加えて開花後に尿素 ％溶液の葉面散布（
L／ a） 回程度を行う。
【出典】「道北地域における秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法」（平成 年普及推進）、「秋まき小麦「きたほなみ」の生産実績を活用した窒素施肥設計法と生育管理ツール」（平成年普及推進）
−

−

③

道央地域

道央地域における「きたほなみ」の窒素施肥法を表に示す。

道央地域では、主に土壌型、起生期の茎数、予想されるタンパク質含有率を指標にして施肥量を決定する。たとえば、低地土、火山性土、泥炭土については、起生期の茎数が多い場合は中庸な場合に比べて起生期の減肥が、反対に起生期の茎数が少ない場合は幼穂形成期での増肥が必要である。台地土では、概して地力が低く倒伏の危険性も低いことから、起生期茎数が ，本／㎡未満の場合には幼穂形成期に㎏／

a の追肥を行う。さらに、タンパク質含有率に強く影響する止葉期および開花後の追肥については、土壌型を問わず、前者では
者では

㎏／

㎏／

a、後

a を基本とするが、予想されるタンパク質含有率の程度や、出穂期の止葉直下

葉の葉色値などによって調節する。

表．道央地域における「きたほなみ」の窒素施肥法

注
注
注
注

）泥炭土で適期播種の場合は ㎏／ a。
）最大値。
）高タンパク（ ．％超）が懸念されるほ場では無追肥もしくは追肥量を減じる。
）低タンパク（ ．％未満）が懸念されるほ場では、追肥（尿素 ％溶液の葉面散布（ L／ a） 回程度）を行う。なお、出穂期の止葉直下葉の葉色値（SPAD）が 以上では追肥を行わない。
【出典】「道央地域における秋まき小麦「きたほなみ」の高品質安定栽培法」（平成 年普及推進）、「秋まき小麦「きたほなみ」の生産実績を活用した窒素施肥設計法と生育管理ツール」（平成 年普及推進）⑸

気象変動に対応した窒素施肥（「きたほなみ」）

秋まき小麦の収量は出穂以降の登熟の良否に影響を受けやすく、一般には登熟は日照が多く、冷涼な方がゆっくり進むため、収量の確保に有利である。
①

止葉期前まで茎葉が繁茂していると、下葉への日射が遮られやすくなり、寡照による減収の影響はより大きくなる傾向にある。過大な目標収量の設定を避け、起生期茎数に応じて起生期〜幼穂形成期の追肥量を適正化する、起生期より幼穂形成期重点の追肥にするなど、茎数を必要以上に増やさない対策が有効である。

−

−

②

止葉期以降

収量の増減の影響は子実タンパク質含有率にもおよぶため、子実タンパク質含有率を安定化させるためには、登熟期間の気象予測に応じて収量の多少を予測し止葉期以降の施肥量を調整することも有効である。
登熟条件の良否の予測には、止葉期直前の月下旬〜月上旬に、気象庁の「季節予報」

ウェブサイト上で発表される最新の平均気温と日照時間の
（表

、

、

）で求める止葉期以降の追肥量を基準としたうえで、図

時間の予報を区分し（図（図

か月予報を用いる。前出の方法
より平均気温と日照

左）、その組み合わせに応じて止葉期以降の窒素施肥量を加減する

右）。

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注）気象傾向の出現確率は、気象庁の「季節予報」ウェブサイト上で発表される最新の か月予報を参照する。
注 ）登熟条件の違いにより収量（粗麦重）は平年より 割増加または 割減少すると見込まれる
ため、収量㎏／ a、平年との差が ㎏／ a と想定した場合、施肥の増減量は± ㎏／ aに相当。
【出典】「秋まき小麦「きたほなみ」の気象変動に対応した施肥管理」（令和 年普及推進）

図⑹．気象予報を考慮した止葉期以降の追肥窒素増減量

その他の品種での対応①「ゆめちから」「ゆめちから」はタンパク質含有率が「きたほなみ」や「キタノカオリ」より高い。
「ゆめちから」の窒素施肥法を表に示す。窒素施肥の特徴としては、超強力小麦の特性を活かすためタンパク質含有率の目標も高く設定され、起生期、止葉期以降の施肥量は「きたほなみ」より多い。道北では他地域より地力が低めであることを考慮し、起生期と幼穂形成期の合計量が多く設定されている。止葉期に葉色による診断を行い、必要に応じて止葉期の増減肥や開花後の葉面散布を行う。

−−

表 ．「ゆめちから」の窒素施肥法（収量㎏／ a、子実タンパク ．％を目標とする場合）

注
注）基肥は ㎏／ a を上限とする。
）当該ほ場または近隣ほ場における「ゆめちから」の過去の生産実績データがある場
合は、「ゆめちから」に対応した窒素施肥設計シミュレートツール NDAS により窒素施
肥体系を調節できる（後述「⑻ 生育管理ツールを活用した施肥設計」を参照）。
注 ）泥炭土を除き、止葉期に止葉直下葉の葉色を測定し、葉色値が道央・道北で 未満、
道東で 未満の場合はタンパクが ％を下回る可能性が高いため、止葉期の増肥や開花後の尿素 ％溶液の葉面散布（ L／ a）を行う。また葉色値が道東で 以上の場
合はタンパクが ．％を上回る可能性が高いため、止葉期の減肥を行う。増減肥の目
安は窒素施肥量 ㎏／ a につきタンパクがおよそ ポイント変動するとして行う。
注 ）標準窒素施肥体系に従った上での黄化は施肥以外の要因（土壌物理性不良、低 pH、病害等）による可能性が高く、黄化対策としての安易な窒素追肥はタンパクを過度に高める恐れがある。
【出典】「秋まき小麦「ゆめちから」の高品質安定栽培法」（平成 年普及推進）②「キタノカオリ」「キタノカオリ」はタンパク質含有率が「きたほなみ」より高く、耐倒伏性にも優れる。
「キタノカオリ」の窒素施肥法を表 に示す。窒素施肥の特徴としては、「ゆめちから」同様、起生期と、止葉期以降の施肥量が「きたほなみ」より多い。道東地域では、幼穂形成期以降で「ゆめちから」より㎏／ a 多いが、これはタンパク質含有率が「ゆめちから」に比べて上がりにくいためである。

表 ．「キタノカオリ」の窒素施肥法（収量㎏／ a、子実タンパク ．％以上を目標とする場合）

注）道東は乾性火山性土、低地土における熱水抽出性窒素が注）開花期以降の「葉

」は尿素

％溶液

L／

〜

a の葉面散布を㎎／回程度行うことを表す。

【出典】「パン用秋まき小麦「キタノカオリ」の良質安定多収栽培法」（平成

−

−

ｇを想定。
年普及推進）

なお、水田転換畑においては葉色診断による穂揃期の窒素追肥の判定が可能である（図穂揃期の茎数が-〜本／㎡（収穫期穂数〜本／㎡）の条件において、葉緑素計 SPAD

（コニカミノルタ株式会社製）を用いて止葉直下葉の中央部の中肋を避けて 〜

色値を測定し、その平均値が〜）。

の時は穂揃期に

㎏／

a、

未満の時は

㎏／

葉の葉
a の追

肥を行う。葉色値が以上の時は追肥を行わない。本技術は穂揃期の茎数が前出の範囲外、または穂揃期の葉色が未満の場合は適用できない。

図③．道央水田転換畑における「キタノカオリ」の葉色診断法「つるきち」「つるきち」は、タンパク質含有率が「きたほなみ」や「キタノカオリ」より高く、耐倒伏性は「きたほなみ」より高い。また、茎数が比較的早い時期から減りやすく、穂数は「きたほなみ」に比べ確保しにくい特徴がある。
「つるきち」の窒素施肥法を表 に示す。窒素施肥の特徴としては、「キタノカオリ」に近いが、道央では起生期と幼穂形成期の合計量、道東では止葉期の追肥量が多く、比較的早い時期の配分が多くなっている。止葉期に葉色（道央・道北）または葉色と上位茎数（道東）による生育診断を行い、必要に応じて止葉期に減肥する。

−−

表 ．「つるきち」の窒素施肥法（収量㎏／ a、子実タンパク

注

）基肥は

㎏／

．％を目標とする場合）

a を原則とする。

注 ）当該ほ場または近隣ほ場における「つるきち」の過去の生産実績データがある場合は、「つるきち」に対応した窒素施肥設計シミュレートツール NDAS により窒素施肥体系を調節できる（後述「⑻注生育管理ツールを活用した施肥設計」を参照）。

）道央・道北では止葉期の止葉直下葉の葉色を測定し、葉色値が以上の場合に、道東では止葉期の止葉直下葉の葉色値と上位茎数（本／㎡）を測定し、その積（GI＝葉色値×上位茎数）が， 以上の場合に、タンパクが ％を上回る可能性が高いため、止葉期の減肥を行う。減肥の目安は窒素施肥量㎏／

a につきタンパクがおよそポイント変動するとして行う。
【出典】「硬質秋まき小麦「つるきち」の高品質安定栽培法」（平成⑺

年指導参考）

土壌診断に基づくリン酸、カリ、苦土の施肥対応（品種を問わず）

リン酸、カリ、苦土は土壌中で移動や溶脱をしにくいので、一般には全量を基肥で施用する。
施用量は前出の表に示す施肥標準を基準として、土壌診断や有機物の施用に応じて増減する（表 、有機物は後述表 ）。道内の普通畑の交換性カリ含量は近年過剰傾向にあり、全体の％のほ場が土壌診断の基準値以上となっている。また、有効態リン酸含量も全体の準値以上である（平成％が基年指導参考事項）。

土壌の有効態リン酸や交換性塩基の含量が多い場合、それら要素の吸収量が増えることで、小麦の子実灰分が高まる傾向にある。有効態リン酸や交換性塩基の土壌への蓄積を回避するため、土壌診断を行い適正な施肥量にする必要がある。特にリン酸の過剰施肥は子実灰分を上昇させる危険性があるため避けるべきである。

表．土壌診断に基づくリン酸、カリ、苦土施肥の施肥対応

ａ）リン酸施肥−−ｂ）カリ施肥ｃ）苦土施肥⑻

生育管理ツールを活用した施肥設計

ここまで、主力品種「きたほなみ」および他品種について述べてきたとおり、タンパク質含有率の基準値を守り、かつ収量を安定的に確保するためには、過去の生産実績を考慮しつつ、土壌診断や生育診断に基づいた施肥設計が重要である。しかし、土壌診断や生育診断に基づいた施肥設計は必ずしも容易な作業ではない。そこで、過去の生産実績からほ場の窒素供給特性を算出し、起生期以降の窒素施肥が収量とタンパク質含有率にどのように影響するのかをシ
ミュレートする表計算ソフト（窒素施肥シミュレートツール NDAS（エヌダス）、止葉期生育診断ツール T-NDAS（ティー・エヌダス）が開発され、以下のウェブサイトから入手できる。
対象品種は「きたほなみ」、「ゆめちから」および「つるきち」（T-NDAS は「きたほなみ」のみ）であり、参考にされたい。
http : //www.hro.or.jp/list/agricultural/center/ndas/index.html）春まき小麦⑴施肥標準（「春よ恋」、「ハルユタカ」）「北海道施肥ガイド」に掲載されている春まき小麦の施肥標準を表

培（春まき）では窒素の分施は行わず、全量を基肥として施用する。

−−に示す。通常の栽

表．春まき小麦の施肥標準
要 素



基準収量

地 帯 区 分

施肥量（㎏/10a）（㎏/10a）

低地土

台地土 火山性土 泥炭土❅⣲㸦1 

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注）本施肥標準は「春よ恋」・「ハルユタカ」を対象とし、多条まきを前提とした。

注）倒伏の危険性のある地域については窒素施肥量を注）基準収量は粗麦収量である。実績に基づいて上の表と異なる収量を想定する場合は、収量をする毎に、窒素施肥量を注㎏／％程度減ずる。
㎏／

a 増減

a 程度増減させる。ただし、過大な収量を設定しないこと。

）施肥標準に幅がある場合、リン酸では台地土・泥炭土は低い値、火山性土は高い値を標準量とし、カリでは
低地土・台地土は低い値、泥炭土・火山性土は高い値を標準量とし、苦土では低地土は低い値、その他は高い値を標準量とする。

注）リン酸・カリ・苦土は「はるきらり」も対象とする。

施肥標準の対象品種は「春よ恋」と「ハルユタカ」である。
「春よ恋」は「ハルユタカ」に比べ稈が長く倒伏しやすい特徴を有する。
「春よ恋」において倒伏の危険性が高まる窒素吸収
量の目安は

㎏／

a 以上であり、その際の収量は㎏／

a 以上、穂数本／㎡以上に相当する。このため「春よ恋」では目標収量を過大に設定しないとともに、高地力で多収となる
ほ場では倒伏程度を「ハルユタカ」並みに抑えるため、窒素施肥量を％程度減らす必要がある。

⑵

穂揃期生育診断による追肥対応（上川地域、「春よ恋」）

上川地域を対象として、「春よ恋」の高品質・安定多収を目的とした開花期以降の尿素葉面散布の要否判定基準が示されている（表）。

この判定基準では、穂揃期の止葉直下葉の葉色値と同時期の草丈（地面から垂直に伸ばした止葉先端までの高さ）との積を生育診断の指標とし、推定される収量水準別に対応を示している。収量を推定する際には、過去の収量実績に加え、当年の生育状況、特に出穂期の早晩を参考にする。上川地域では出穂期が月以降であれば㎏／

月日以前であれば収量はおおむね

a 未満となる場合が多い。

−

−

㎏／

a 以上、

表

．穂揃期生育診断による開花期以降の追肥要否基準

生育診断値

推定粗子実重(㎏/10a）✑ᥞᮇࡢⲡ୔㸦FP㸧Ṇⴥ┤ୗⴥⴥⰍ್

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注

㏣⫧᥎ዡ

㏣⫧୙ྍ

）要追肥：タンパク質含有率が低いため、開花期以降一週間間隔で
素葉面散布を注௨ୖ

％尿回行う。

）追肥推奨：タンパク質含有率におおむね問題はないが、収量向上を目的とした追肥を推奨する。

注）追肥不可：タンパク質含有率が高い、または倒伏助長の危険性があるため、追肥は行わない。

注）子実重は過年度の実績等から推定し、㎏／

a 以下の場合、本要否基

準は適応できない。
【出典】「上川地域における春まき小麦「春よ恋」に対する尿素葉面散布効果と追肥要否判定」（平成⑶

年普及推進）

植物成長調整剤を用いた土壌・生育診断に基づく「春よ恋」に対する窒素施肥法「春よ恋」は倒伏しやすいが、基準収量を達成している圃場では、植物成長調整剤（クロル
メコート液剤などの茎稈長伸長抑制を目的とする薬剤。以下、植調剤）と窒素増肥を併用する
ことで、倒伏を防ぎながら増収とタンパク含有率向上を狙うことができる。
植調剤使用時の目標収量は、表
素は施肥標準から道央・道北での基準収量より 〜㎏／㎏／a 高く設定する（表 ）。窒㎏／

a 増肥し、これらは原則とa、オホーツクでして幼穂形成期に追肥する。ただし、倒伏を防ぐために追肥の可否基準が各地域で設定されており、地力および生育量に基づいて追肥の可否を判断する。
道央では地力によって追肥可能な幼形期茎数が異なり、地力区分「低」（熱水抽出性窒素㎎／ｇ未満）では幼形期茎数本／㎡未満で、地力区分「中」（同未満で追肥できる。オホーツクでは地力にかかわらず

〜

）では

本／㎡

本／㎡未満で追肥可能である。道央の地力区分「高」（同 以上）や幼形期茎数が前述の数値以上の場合は追肥効果が低く、倒伏リスクが高まるため追肥しない。一方、道北では幼形期茎数にかかわらず追肥が可能である。
道央「低」区分や道北で、過去の実績から倒伏リスクが低いと判断できる圃場では、増肥分を基肥で施用することができ、その場合の増収効果は幼形期追肥と同等かやや高い。
幼形期追肥によりタンパクは上昇するが、さらに高めたい場合は、穂揃期の生育量（穂数−−（本／㎡）および草丈（㎝））に応じた尿素の開花期葉面散布が有効である。穂数（本／㎡）と草丈（㎝）の積が、道央で以下、オホーツクでできる。道北では植調剤によっておよそ以下の時に開花期葉面散布が実施％縮む草丈を補正（÷ ． ）することで、表が適用できる。なお、「春よ恋」は葉が黄化しやすいが、穂揃期に黄化が進んでいる場合は葉面散布によって減収するため、実施しない方が良い。

表．植調剤使用時の「春よ恋」目標収量と窒素施肥
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注

）植調剤は原則一回散布とする。

注）道央区分低、中、オホーツクはそれぞれ、幼形期茎数、、㛤ⰼᮇⴥ㠃ᩓᕸἾⅣᅵࠉ ࠉ ప  㹼 a）ᕥグ࡟ຍ࠼ࠊ✑ᥞᮇ⏕⫱デ᩿  ࡟ᛂࡌ࡚ᐇ᪋ࡍࡿࠋ
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本／㎡未満の場合に幼形期追肥が可能。

道北は幼形期茎数診断が不要。
注）道央低区分および道北の倒伏リスクが低い圃場では全量基肥施用が可能。オホーツクは倒伏および低タンパ
クの 危険が少ない圃場で全量基肥施用が可能。

注）穂数（本／㎡）×草丈（㎝）が、道央：
道北は草丈を

以下、オホーツク：％補正（÷ ． ）することで、表以下で開花期葉面散布が可能。

の生育診断基準値が適用可能。

【出典】「植物成長調整剤を用いた春まき小麦「春よ恋」の高品質多収栽培技術」（⑷

年指導参考事項）「はるきらり」に対する窒素施肥法①

道央・道北地域「はるきらり」は「春よ恋」より倒伏しにくく、多収が期待できるため、道央・道北地域では、基肥窒素量を ㎏／／

a を超えない範囲で「春よ恋」の標準施肥量（前出表 ）から㎏

a 程度増肥する。また、基肥窒素量の多少に関わらず、タンパク質含有率や品質、収量の向上のため、必ず生育後期に追肥を行う。追肥を行う場合、上川地域など登熟日数が短くかつ少雨条件になりやすい地帯では、開花期以降に葉面散布を
L／

a）を

地帯では同

②

週間おきに

回、窒素量で約㎏／

回（尿素％溶液の葉面散布（a）、道央地域など登熟日数が比較的長い

回または止葉期に硫安などを表面施用（約㎏／ a）するのが効果的である。

道東地域

道東地域については、土壌の窒素肥沃度区分に応じた施肥法が示されている（表 ）。道東の「はるきらり」は道央・道北地域に比べ穂数型の生育を示すため倒伏が発生しやすい。このため、窒素肥沃度区分によっては植物成長調整剤（倒伏軽減剤）の使用が推奨されている。
−

−

表

．道東地域における「はるきらり」の窒素施肥法

注 ）窒素施肥量はタンパク質含有率 ．％以上を目標とする値であるが、多収（粗原子実重㎏／a 以上）の場合は下回る場合がある。
注）窒素肥沃度区分「低」は、「中」や「高」に比べ低収になりやすい。

注）窒素肥沃度区分「高」は、倒伏発生の危険が高いため基肥量は過去の栽培実績も考慮する。

注）有機物施用および残作残さの還元による窒素施肥対応は従来どおり。

【出典】「道東地域における春まき小麦「はるきらり」の高品質安定栽培法」（平成⑸

年普及推進）

初冬まき栽培

春まき小麦の初冬まき栽培における窒素施肥法は、秋まき小麦と同様の考え方を基本とするが、播種時の窒素施肥は行わず、融雪直後と止葉期以降に分肥する。各品種の方法は以下のとおりである。
なお、初冬まきで倒伏が懸念される場合には、品種を問わず、融雪直後の窒素施肥量を減らす、止葉期の窒素追肥を出穂期まで遅らせるなどの対応をとる。また、リン酸、カリ、苦土は、
春まき栽培の施肥標準、および土壌診断に基づく施肥対応に準じた量を、基肥または融雪直後に施用する。
①「ハルユタカ」

融雪直後に

②

〜

㎏／

a 程度を施用し、止葉期に㎏／ a を上限に追肥する。

「春よ恋」

融雪直後に、春まき栽培の施肥標準量より回の尿素葉面散布（窒素量で約㎏／㎏／

a 少ない量を施用し、開花期以降にはa）、または出穂期に㎏／

a の追肥を行う。泥炭土では分割して施用せず、春まき栽培の標準量（前出表 ）を融雪直後に全量施用する。
ただし、上川北部および留萌地域においては、道央部に比べて融雪期が遅い、出穂期までの積算気温が低い、降水量が少ないなどの気象的条件により、短稈・少穂で倒伏しにくい特徴がみられることから、土壌の熱水抽出性窒素含量を指標とした窒素施肥法（表 ）を参考にする。

−

−

表

．「春よ恋」の初冬まき栽培における窒素施肥法（上川北部および留萌地域）

注）土壌診断基準値を満たし、かつ心土破砕などの基本技術を実施し、土壌の物
理性や化学性が良好なほ場を対象とする。

注）倒伏の可能性があるほ場（「稈長㎝以上」または「稈長㎝以上かつ穂数本／㎡以上」）では減肥する。
注

）

㎏／

a を上限とし、タンパク質含有率の過年度実績により減肥する（窒素㎏あたりタンパク含有率 ．％を目安）。
【出典】「道北地域における春まき小麦初冬まき栽培技術の実証」（平成 年普及推進）③

「はるきらり」「ハルユタカ」の標準施肥量（融雪直後
パク質含有率〜㎏／〜 ㎏／．％以上を確保するため、開花期以降に

a＋止葉期
〜

㎏／ a）に加え、タン回の尿素葉面散布（窒素量で約a）を行う。

．有機物施用に伴う施肥対応）有機物施用に伴う減肥
北海道施肥ガイドの施肥標準は有機物を施用しない場合の施肥量である。したがって、有機物を施用したときには、有機物から供給される養分を施肥量から差し引く必要がある。代表的な例として、「北海道施肥ガイドを表」に掲載されている堆肥類を施用した場合の減肥可能量に示す。堆肥類以外の有機物（ほ場副産物、緑肥など）については同ガイドを参照され

たい。

−

−

表

．堆肥類の肥料換算係数と減肥可能量

注）ここでの堆肥は牛ふん麦稈堆肥であり、材料の種類などにより減肥可能量は変動する。このため、可能な
ら成分濃度を測定し、成分量に肥料換算係数を乗じて減肥可能量に読み替える。
注 ）堆肥およびバーク堆肥のリン酸の肥料換算係数は「有機物の肥効評価と局所施肥を活用した畑作物・野菜に対するリン酸減肥指針（平成 年普及推進）」によった。なお、堆肥をボトムプラウ耕起ですき込んだ場
合はリン酸の肥料換算係数を ．、減肥可能量を ．とする。
注 ）熱水抽出性窒素の分析値に基づく窒素施肥対応を行う際には、堆肥を 年以上連用している場合でも単年度施用の減肥可能量を用いる（連用効果の重複評価を避けるため）。
注 ）作物の品質低下、倒伏および硝酸態窒素の流亡を考慮し、堆肥の単年度における施用量の上限を t／ a
程度、連用条件における施用量の上限を年 t／ a 程度とする。
注 ）秋施用は窒素の溶脱を避けるため 月中旬以降に行い、散布後耕起することが望ましい。
注 ）でん粉粕を給与した牛や豚のふん尿堆肥は草地に還元し、当面畑地への還元を避ける。
【出典】「でん粉粕中に存在するジャガイモそうか病菌の飼料利用場面における動態」（平成 年指導参考）注 ）下水汚泥コンポストの減肥可能量は既往の栽培試験の結果を参考にした（高分子系：平成 年指導参考）。
なお、施用にあたっては「都市下水汚泥の農地施用基準」に従う。

）野菜残さすき込みあとの減肥
収穫後のキャベツの外葉（残さ）に含まれる窒素量は a あたり約 ㎏にもなる。キャベツ
後に秋まき小麦を播種した試験例によれば、播種までの降水量が㎜以下の場合には月上旬以降に外葉をすき込んだ場合には、小麦㎏／

a、それ以上の場合でも㎏／

a の窒素減肥が可能であった。
減肥できる窒素量は、残さとしてすき込んだ外葉の窒素量の〜％に相当する。収穫率が低くキャベツの結球までもすき込んだ場合や他の野菜茎葉をすき込んだ場合は、この利用率を参考に当面の窒素減肥対応を行う。

．安定生産と品質向上のための土壌管理）輪作体系の確立
畑作物の栽培体系は

年以上の輪作を行うことが望ましい。しかし、前作が制約を受けるな

どのために、連作や短期輪作となる場合も少なくない。また、水田転作畑では長期にわたって連作される事例もある。
秋まき小麦は連作しても収量の低下が目立たないこともある。しかし、連作が進むにつれて−−

減収が顕著となる事例や、連作により輪作に比べ最大表％減収した事例もある（表）。

．秋まき小麦の連作による減収例

注）ａ：異なる輪作体系における畑作物の収量反応ならびに土壌微生物特性の変動、平成年指導参考事項ｂ：畑作物の輪作様式が収量の長期変動に及ぼす影響とその要因、平成年指導参考事項
ｃ：有機物施用による根圏生態系の改善、北海道農試研報
（

、

−

）

連作によって多発する土壌病害には、条斑病、立枯病、眼紋病などがある。加えて、小麦作
付け頻度が高い地域などでは縞萎縮病が目立つようになり、これも連作、短期輪作の弊害である。これらの病害が発生すれば大きな減収となるが、はっきりした病害が発生しない場合でも、葉の黄化萎縮、根基部の褐変、有効茎の減少などが起こり減収する場合が多い。
そのような場合、生育後期まで根の活性が保たれないので、粒厚の発達が阻害され、容積重の基準を満たすことが難しくなる。連作障害の軽減技術として窒素を多肥する傾向が見られる
が、子実の高タンパク化による粉色劣化の原因となるなど、連作は品質の低下を引き起こす要因ともなり得る。
短期輪作や連作を避けるためには、前作となる作物を確保する必要がある。収穫期の遅い大豆、小豆なども畦間播種を行うことで前作とすることができる。また、総合的な地力対策や病害虫対策なども含めて休閑緑肥を組み合わせる方法や、新規作物の導入、草地との交換耕作なども考えられる。
このように輪作体系を確立するためには、新規作物の導入なども加えた、地域的な取り組みも含めた検討が望まれる。

−−

）土壌物理性の改善⑴

播種前の耕起法

秋まき小麦の安定生産のためには、まず十分な出芽率を確保することが重要である。
「きたほなみ」の適正播種量は地域によらず粒／㎡程度で、「ホクシン」に比べてかなり少なく設

定されているが、これは高い出芽率の確保を前提としている。
出芽率の低下や、不揃いを招く原因のつに播種深度が深いことがあげられる。小麦作付け

前には、根が深く張ることを意識して深起こしする場合があるが、鎮圧が不十分だと作業機が自重で沈み込むため播種深度にむらができやすい。その対策として、鎮圧ローラーを利用して、耕起後に作土をある程度鎮圧する方法が有効である。
従来から、排水性が良く砕土も容易な火山性土では、プラウ耕の省略が可能であり、作業時
間の短縮のため、スプリングハロー、チゼル耕を利用した播種床造成も行われている。一方、
強粘質転換畑では、排水性が不良なためにプラウ耕の省略が望まれる場合がある。道央の強粘質転換畑におけるプラウ耕起時の収量は、チゼル耕起時や無耕起時（ロータリ整地のみ）に劣る場合が多く、その主な要因は、練り返しやり底盤の形成による土壌物理性の低下である。練り返し等による土壌物理性の悪化を招きやすい強粘質転換畑（おおむね作土の土性が LiC〜HC、
かつ腐植含量が％以下）では、ロータリ整地のみの簡易耕、あるいはほ場乾燥時のチゼル耕が有効である。

⑵

排水対策

転換畑など透排水性が不良なほ場では、基本的な排水対策が欠かせない。排水不良の要因に応じた改良法を表表に示す。

．排水不良地の基本的改良法
排水法

排水不良
要因区分

明
渠
排
水

暗

渠

排

水

心土破砕

無

有

浅

無

有

材

材

層

材

材

−

−

備

考

（該当土壌型）

暗渠など基盤整備工事による抜本的対策を行えば高い効果が見込まれる。一方で、施工コス
トや事業化までの時間を考えると、生産者が自ら実施可能な改善対策の導入も考慮すべきである。例えば、古い暗渠が効いていない、もしくは暗渠がない場合は、資材を用いない無材暗渠の一種であるカッティングドレーン工法が挙げられる。カッティングドレーン工法は、民間業者（北海道農業公社）の請負で施工が可能で、比較的安価でありながら、一般的な暗渠に匹敵する排水性が期待でき、かつ大面積を短期間に施工できる。
暗渠は機能している、あるいは下層の透排水性が良好なほ場でありながら、作土直下の耕盤層の形成によって透排水性が不良となる場合には、心土破砕などの補助暗渠の施工によって透排水性を改善できる（表 ）。補助暗渠は多様であり、生産者が自ら実施可能なものとして、
心土破砕、広幅型心土破砕、モミガラ暗渠、弾丸暗渠、穿孔暗渠などがある。また、その効果
は、心土破砕に代表される耕盤層対策、排水対策を主目的とした穿孔暗渠など、工法や使用機種によって様々である。なお、心土破砕のような、ほ場に亀裂を入れることを目的とする工法
は、ほ場が乾いた時に、時間をかけて施工することが望ましい。

表．心土破砕・補助暗渠等の工法と期待される効果の程度（目安）注）効果の程度の大きい順に、◎＞○＞△である。

注）商品名の例を示したが、心土破砕、広幅型心土破砕、弾丸暗渠は、施工部の形状が多様であり、示した効果の程度は機種により変動がある。

近年は作業機械の大型化に伴い、ほ場が十分に乾かない条件でも、プラウ耕などの機械作業が可能になっている。しかし、無理な機械作業は、踏圧や練り返しにより、土壌の透排水性を悪化させる。先にも述べたが、土壌の水分状況に加え、前作残さ、雑草の発生程度などを考慮
し、ほ場の状況によってはプラウ耕に代えてチゼル耕やスプリングハローなどの活用を検討す
るべきである。
排水が十分でないほ場では、多雨時や融雪時に枕地やほ場周囲、ほ場の凹部に表面滞水が発生する（写真）。この場合、ほ場の周囲や滞水しやすい部分に溝を掘り（ほ場内作溝明渠）、

水をほ場の外へ排出するのが有効である。

−

−

写真

⑶

．秋まき小麦播種後の降雨により排水不良ほ場で発生した表面滞水

転換畑でのほ場内明渠の効果

転換畑でのほ場内明渠の効果とその活用方法については、平成年普及推進事項「転換畑での小麦に対するほ場内明渠を用いた排水促進・水分供給技術」で詳細に整理されている。ほ場内明渠は、従来から水田等における排水対策として活用されているが、この技術によって排水性の改善に加え、秋まき小麦に対する効率的な水分供給（かんがい）も可能となる。
表にほ場内明渠の施工方法と水分供給方法を示す。施工時期は播種直後が望ましいが、それが難しい場合は、掘削の際に飛散した土塊が小麦を覆うことによる影響が小さい葉期以降とする。施工間隔は給水時の水分の浸透程度を考慮して、額縁明渠＋ほ場の長辺と平行に以内が妥当である。給水時期は、小麦の水分要求度が高まる月とする。表ｍに示す給水判断に従うと、一見、給水の機会が限定的と思えるが、空知管内のいくつかの地点について過去の気象データを比較した事例によると、給水が有効な年は
地下水位が

年のうち

〜

年程度と多い。特に、ｍよりも深く、堅密な下層土が出現するような有効水分量の少ない台地土では、水分供給効果が大きい。なお、水分供給に際しては隣接ほ場への漏水にも注意が必要であり、漏水が著しいほ場では適用が難しい。
ほ場内明渠の効果を比較した試験では、土壌湿潤時の余剰水の排出および土壌乾燥時の水分供給により収量は最大で約割増加した。そのときのタンパク質含有率は、増収程度の大きい

場合に若干低下する事例もみられるが、収量の増加が抑えられた場合は高まる傾向であった。
水分供給を行わず明渠による排水促進効果のみの条件でも収量は増加し、ほ場内明渠の施工に伴う面積の損失を考慮してもプラスとなるため、かんがい用水が利用できないほ場でもこの技術は有効である。

−−

表．ほ場内明渠の施工方法および水分供給方法

注）防除作業等機械によるほ場管理作業は、給水停止後⑷

日以上経過した後に行う。

根の分布と土層改良対策

秋まき小麦の収量を高い水準で安定して得るためには、根を健全に保つ必要がある。農耕期間における水収支を比較すると、網走東南部、石狩、空知、上川南部、後志北部などでは、開花期から成熟期に該当する〜

月の乾燥が顕著で、この時期に水分不足を生じる可能性がある。
その対策としては、先に述べたほ場内明渠を利用した水分供給などが挙げられるが、秋まき小麦の収量を高い水準で安定して得るためには、根が伸長できる土層（有効土層）を十分確保
し、根張りを良好にすることが重要である。
土壌硬度と小麦の根長密度の関係を見ると、灰色台地土では、土壌硬度が ．MPa（山中式
硬度計で硬度㎜に相当）以上が出現する深さで根が減少し始め、耕盤層の指標となる ．MPa

（同じく ㎜に相当）以上になると急激に減少する。また、多湿黒ボク土の場合も、 ．MPa
前後で根張りが阻害される（図）。

小麦は根張りが悪いと、生育に必要な水分、養分を吸収できなくなる。根張りが十分に確保できないほ場では、特に土壌が乾燥すると大幅に減収し、タンパク質含有率も上がらない。人為的に耕盤層を造成した条件で秋まき小麦を栽培した事例をみても、耕盤層があると収量も心土破砕した場合に比べて少なく、その影響は耕盤の深さが浅いほど大きい（表 ）。耕盤層対策に代表される土層改良は、根を深く張る小麦では基本的かつ重要な対策であり、必要に応じて実施するのが望ましい。
−

−

図

土層内における貫入式土壌硬度計による土壌硬度および小麦の根長密度の分布（北見農試）
黒塗りシンボルは圃場内で下層が硬い部分、白抜きは柔らかい部分を表す。土壌硬度は
年 月 日測定、根長密度はプロファイルウォール法による現場測定値（
年
月 日）。

表

．硬盤層の深さが秋まき小麦の収量・品質に与える影響（中央農試）

注）灰色低地土ほ場に人為的に硬盤層を造成した。

）土壌化学性の改善⑴

低 pH 対策

低 pH 耐性は作物によって異なり、畑輪作を構成する作物のなかで小麦は比較的酸性に弱い方に区分される。他方、畑作地帯では馬鈴しょのそうか病の発生を恐れて、石灰資材の施用が抑えられる傾向があるため、土壌のpH が低いほ場は比較的多くみられる。また、転換畑でも、石灰が十分施用されないために、pH が ．を下回るようなほ場が散見される。
そのようなほ場で石灰を施用すると、小麦の収量を改善する効果が得られる場合が多い
（図

）。
−

図 ．土壌 pH が秋まき小麦の収量、子実タ
ンパク質含有率に及ぼす影響
土壌診断会報 No． 、p （十勝土壌診断協議会）−

石灰は作土から年間 〜㎏／

a 程度流亡するとされる。このことを考慮して、小麦などの比較的高い pH を好む作物の作付け時に石灰を施用し、石灰の流亡に伴い pH が低下したときに馬鈴しょを作付けするように輪作体系を組んでいく。理にかなった輪作によってそうか病を封じ込めつつ、土壌の pH を改善する、このような取り組みが各地で実践され、効果を上げている。

⑵

微量要素欠乏対策

北海道における麦類の銅欠乏症は、当初年頃に網走地方の能取湖、網走湖周辺の腐植含量の多い火山性土で発生が認められた。その後、空知地方の褐色森林土や泥炭土および暗色表
層褐色低地土、上川地方南部の火砕流堆積物を母材とした褐色森林土、上川盆地の暗色表層褐
色低地土の転換畑などでも発生が確認された。十勝地方においても、上士幌などの北部地帯の
湿性火山性土および切り土や盛り土をしたほ場などで発生している。
表に、「北海道施肥ガイド」に掲載されている、土壌診断を前提とした銅・マンガンの施用指針を示す。特に硫酸銅を葉面散布する際は、低濃度であっても酸性を呈し薬害を生じさせやすいので、設定された施用時期と施用濃度・量を遵守する。
表 ．秋まき小麦に対する土壌診断と生育観察に基づく銅・マンガン資材の施用
ａ 銅

注
注
注

）硫酸銅は劇物なので取扱に注意する。
）硫酸銅以外の資材として、銅入り微量要素肥料の土壌施用も効果がある。
）葉面散布に用いる硫酸銅は、低濃度であっても酸性を呈し薬害を生じさせやすいので、設定した施用時期と濃度を厳守する。また施用機は使用後の洗浄を十分行う。
【出典】「秋まき小麦の銅欠乏の実態とその判定法」（昭和 年指導参考）、「秋まき小麦に対する微量要素（銅・マンガン）の施用指針とその実証」（平成 年指導参考）

ｂ

マンガン

【出典】「畑作土壌における適正マンガン濃度設定に関する試験」（昭和 年指導参考）、「秋まき小麦に対する微量要素（銅・マンガン）の施用指針とその実証」（平成 年指導参考）−−

．麦作跡地における土壌管理
秋まき小麦の麦稈は、収量の〜 ．倍、例えば収量が㎏／

a の場合には〜㎏／

a 程度得られる貴重な有機物資源である。また、秋まき小麦収穫後は、降雪までの期間が長いため、後作緑肥の栽培が十分可能であるとともに、心土破砕などによる土壌物理性の改善にも絶好の時期である。
）麦稈の利活用⑴

すき込み

麦稈のほ場への還元方法は、窒素飢餓の回避、土壌病害の拡大防止などの理由で、一般に堆
肥化することが優先される。しかし、作業や施設の都合により搬出や堆肥化が困難な場合がある。また、麦稈が搬出されたとしても、根元の部分はほ場に残り、そのまますき込まれる。
麦稈には炭素が約 ％、窒素が約 ．％含まれ、C／N 比は以上と高い。麦稈をそのまますき込むと、微生物によって分解される際に微生物の体内へ土壌中の無機態窒素の取り込みが起こり、結果として後作物に窒素飢餓を引き起こす原因となる。従来は窒素飢餓の回避と麦稈の分解促進のために、速効性の窒素肥料の施用が奨励されたが、肥料窒素のうち麦稈の分解に寄与する分は一部に限られ、残りの多くが秋季の降雨や、融雪水によって下層に溶脱すると想定される。したがって、麦稈すき込み時の窒素施用は、小麦収穫後に緑肥を栽培する場合を除いて行わず、翌年の作物作付け時に増肥するなどして対処する（表

表

注

）。

．秋まき小麦の麦稈すき込みに伴う後作物の施肥対応（北海道緑肥作物等栽培利用指針、））麦稈のすき込み方法は、①全量すき込み、②搬出残さすき込み、に区分した。①は生産されたすべての麦稈量、②はコンバインで刈り取られた部分はすべて搬出されたものとし、刈り残した部分（約

㎝高）を指

す。
注

）減肥可能量のマイナス値は、窒素の取り込みが起こるため増肥が必要であることを示す。

注）カリの滅肥は土壌の交換性カリが土壌診断基準値以上の際に実施する。てんさい、ばれいしょを作付けす
るときは基準値以内でも減肥する。

−−

なお、麦稈を土壌にすき込む際は、分解を促進させるため、ストローチョッパーなどで細断してから行う。ただし、土壌病害（条斑病、眼紋病、立枯病など）が多発したほ場では、可能な限り麦稈はほ場から搬出し、完熟堆肥化する。ほ場で麦稈を焼却することは、煙害を招くた
め行わない。

⑵

堆肥化

麦稈をそのまますき込んだ場合に懸念される窒素飢餓などの障害は、完熟堆肥になる過程で、C／N 比の低下、土壌病害菌の死滅などにより解消される。
堆肥作りのポイントは、養分、水分、空気など、麦稈を分解する微生物が働きやすい環境を整えることである。麦稈は家畜の敷料として利用してから、あるいは家畜ふん尿と混ぜ合わせてから堆肥化することが望ましく、麦稈にふん尿などの窒素源が加わることで分解が早く進む。
家畜ふん尿が入手困難な場合には、麦稈
は現物で約
分を

〜

㎏、尿素では同じく約㎏当たり窒素成分を㎏）添加する。また、水分環境を好適に保つために、水％程度（ふん尿を添加しない場合は麦稈乾物重の堆積期間中も約〜㎏程度（石灰窒素や硫安で倍程度の水が必要）に調整する。

ヶ月毎に切り返して空気に触れさせるとともに、乾いている場合は水分を補給して分解を促進する。

）緑肥の栽培⑴

緑肥の種類と効果

北海道において小麦収穫後に栽培される代表的な後作緑肥には、えん麦、えん麦野生種（ヘイオーツなど）、ヘアリーベッチ、シロカラシ（キカラシなど）、ひまわりなどがある。緑肥は
表．緑肥の効果（北海道緑肥作物等栽培利用指針、

注）◎：非常に効果がある、○：効果がある、×：線虫を増やす。

注）えん麦はジャガイモそうか病に効果がある。えん麦野生種はジャガイモそうか病、小豆落葉病に効果がある。シロカラシはジャガイモそうか病、根こぶ病を助長する。

注）雑草抑制効果は十分な生育量が前提となる。

注）ひまわりは半身萎凋病の抵抗性品種が望ましい。

注）品種の詳細な特性等は種苗会社のカタログ等を参照する。
−−）

種類によって多様な効果を有するが、特定の病害を助長する可能性もある（表 ）。後作物としては、えん麦後には豆類（特に大豆）、えん麦野生種後には根菜類、豆類（特に小豆）およ
びてんさい、ヘアリーベッチ後にはマメ科以外が適するとされる。同じくシロカラシ後にはてんさい、ばれいしょ、小麦および莱豆、ひまわり後にはとうもろこし、小麦およびたまねぎが適するとされる。

⑵

緑肥に対する施肥と播種緑肥の持つ効果を発揮させるには、適切な施肥と播種によって生育量を確保する必要がある。
緑肥作物への養分供給には、可能な限り家畜ふん尿やスラリーなどを活用し、化学肥料は必要最小限に抑えるのが望ましい。窒素施肥（家畜ふん尿等による窒素供給を含む）は麦稈すき込みに伴う窒素飢餓を回避するためだけでなく、十分な生育量を確保するために不可欠であり、施肥量は種類にもよるが、a 当たり㎏程度が目安となる。

小麦収穫後の播種はできるだけ速やかに行う。播種の遅れに伴う生育量の減少程度は、ヘア
リーベッチが比較的小さく、えん麦、シロカラシ、ひまわりの順に大きい。ひまわりは早生品
種を用いかつ早期に播種しないと開花に至らないため、播種が遅れると、景観緑肥としての効
果のみならず、後作物のリン酸吸収を高める働きを持つ菌根菌を増やす効果も十分に発揮されない場合がある。
後作緑肥のすき込みの適期は月中〜下旬であるが、土壌が過湿で、練り返しの危険性がある場合には、翌年春のすき込みも可能である。

⑶

緑肥作付け後の減肥対応

すき込み後の緑肥から放出される窒素の一部は、麦稈の分解過程で微生物に取り込まれる。
そのため、小麦後に緑肥を栽培した場合の後作物に対する窒素減肥可能量は、緑肥から放出される窒素と麦稈すき込み量を考慮して設定する（表 ）。また、緑肥に含まれるカリの肥効も高いため、後作物の栽培では減肥を考慮する必要がある。

−

−

表

注

．緑肥を小麦跡地に導入した場合の後作物の窒素減肥可能量（単位：㎏／ a）（北海道緑肥作物等栽培利用指針、）緑肥の C／N 比のおおよその目安は、えん麦 〜
り

注、へアリーベッチ 〜、ひまわ〜 である。

）初期生育を確保するため、基肥窒素量を秋まき小麦とてんさいでは／、シロカラシ 〜）

a、豆類では㎏／㎏／

a、ばれいしょでは〜㎏

a 程度以下にしない。

）土壌物理性の改善
小麦収穫後から降雪までの期間は〜ヶ月あるので、心土破砕や暗渠の施工は、この期間の土壌が乾燥した好適な条件のときに実施するように努める。土壌水分が高い条件で行うと、練り返しによる土壌構造の破壊などによって十分な改善効果が得られないのみならず、逆に透排水性を悪化させる場合がある。
なお、土壌物理性の改善にかかる具体的対応やその効果については、前述の「 ．安定生産と品質向上のための土壌管理」を参照されたい。

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