ｅ食安全サイトは、ｅ-食安全研究会が提供する、会員様だけの限定サイトです。
＜2002年2月発足＞

インターネットを利用した、食品安全のための研究会組織

ｅ-食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）は、インターネットを通じて食品の安全、衛生に関する最新情報をご提供するとともに、管理者から従業員まで、幅広く情報と教材を得ることができるユニークな食品安全のソリューション研究会です。その他、ニュース情報提供、専門家による無料コンサルティング、セミナー、会員同士の意見交換、交流など多彩な活動を行うことで、会員企業様の人材のレベルアップをはかり、消費者の信頼を得ることにより、社業の発展に貢献することを目的としています。

ｅ-食安全研究会～下記の専門企業、コンサルタントが研究会をサポートしています。～＜賛助会員＞ （株）知識経営研究所

三共空調（株）（株）スクラムソフトウェア（株）ファイン電子機器大阪支店

吉田 隆夫 （アメリカ 食品産業研究会会長、一社・クリエイティブ食品開発技術者協会専務理事、「e-食安全研究会」理事長 (米ワシントン州・シアトル在住)
八木 節三 （PMコンサルタント、HACCP管理者） 「e－食安全研究会」 副理事長
＜顧問＞
中山 正夫（技術士）（中山技術士事務所）
岩井 宏守（有限会社ロックウエル 代表取締役）（食品衛生コンサルタント）
西川 禎一（大阪市立大学大学院 生活科学研究科 教授）（農学博士、獣医師）
高田 吏章（ルフェッセンス 代表、建築物環境衛生管理技術者）
宮木 康有（江崎グリコ株式会社 商品開発研究所 所長）（技術士 農芸化学）
湯川 剛一郎（東京海洋大学 先端科学技術研究センター 食品流通安全管理専攻 教授 ）松波 康二（株式会社ワイ・エム・ピー・インターナショナル 代表取締役）
山崎 伸二 （大阪府立大学大学院 生命環境科学研究科 獣医国際防疫学教室 教授）（医学博士）
今城 敏 （ロイド・ レジスター ・ジャパン（株）技術支援部門 食品事業部長）
田畑 秀樹（株式会社ティービーテイー 代表取締役）(敬称略、順不同）

ｅ-食安全研究会入会のご案内
会則 ：ホームページ 「e-食安全研究会 活動内容」 ◆会則ご参照

登録料 ： １０，０００円 (税込）*研究会のセミナー開催日のご入会は免除

会 費 ： 月額３，０００円 （不課税）

お申込み ： e-食安全研究会事務局
ホームページのトップページにあります ◆入会のご案内 からお申し込み頂くか、下記事務局までお問合せ下さい。
お問合せ〒540-0027
大阪市中央区鎗屋町（やりやまち） 2-2-10
三洋谷町ビル３階 ３０１
TEL 06-4309-6941 FAX 06-4309-6939
E-mail office@e-syoku-anzen.com

管理者から現場従業員までの食品安全、衛生管理を実践する研究会

http://www.e-syoku-anzen.com/
ｅ-食安全研究会（食品・医薬安全性確保の課題研究会）
2020.4 .1現在

ｅ食安全サイトは食品関連企業で働く全ての方々のためのサイトです、便利な情報提供システム「ｅ食安全サイト」
インターネットにつながるパソコン、携帯端末で、食品の安全と衛生に関する様々な情報がリアルタイムで手に入ります。
このサイトの特徴は・・・。
●インターネットのホームページ形式ですので、パソコン１台があれば、いつでもどこでも、欲しい情報を欲しい時に、得ることができます。時間と手間をかけて情報を探す必要がありません。
●一般的な知識から、専門的な情報や法律まで、食品の安全衛生に関する総合的な情報が凝縮されていますので、幅広い方にご利用いただけます。
●ニューストピックスや海外の安全衛生情報等、最新の情報が手に入ります。

２．ニュース・トピックス（各週月曜日 業界最新ニュース配信）
食品の安全衛生や行政の動向など気になる最新のニュースをいち早くご紹介致します。 （’20.3.23配信 No.326より）●福祉施設で「サバのオーブン焼き」を食べ３０人がヒスタミン集団食中毒。／熊本県 ●居酒屋で生の岩ガキなどを食べ３人がノロウイルスによる食中毒。／福島県 ●飲食店で生イワシ握りなどの食事をした２名のうち、 ※e食安全ニュースサイト【携帯版】
1名がアニサキス食中毒。／埼玉県 ●居酒屋で鶏レバー刺し風などを食 ニューストピックス、他情報サービス
べ男性２人が食中毒。カンピロバクター検出。/埼玉県 ●社員向けカフェで （＊一部）
昼食をとった１８４人が集団食中毒。ウエルシュ菌が検出。／東京都 ●市
役所内飲食店で１５人が集団食中毒。患者６人と調理従事者１人からノロ 下記「QRコード」を携帯で読み取るか、ウイルスが検出。／埼玉県 ●飲食店で焼き鳥、牛タン刺し、などを食べた
URL：（http://e-syoku-anzen.com/i/）
５人が食中毒。カンピロバクター検出。／埼玉県●ディスカウントストア店を直接入力してご覧いただけます。
内のすしを食べアニサキスによる食中毒。／佐賀県（QRコード）＊バックナンバー●教育サイトでは新人、パートタイマー向け食品安全基礎知識の習得が可能です。

では過去に掲載した●専門知識を有する研究会の賛助会員や顧問の方々との情報交換が可能です。

ニュースも全て日常実務活動レベルで、社内における全員の安全意識の拡大、高揚へのお役立ち、が継続可能となります。

ご覧頂けます。
2002年以降

サイトの内容このサイトは６つのカテゴリーから構成されています。食品安全に関する情報が得られる他、ニュース情報提供、専門家による無料の簡易コンサルティング、会員同士の意見交換などが行えます。

３．安全衛生管理の実践

４．各種イベントのご案内「ＨＡＣＣＰ実践講習会」の開催や、ｅ-食安全研究会主催の「セミナー」のほか、国内、海外で開催される食品関連の展示会などのイベント情報をご紹介します。また、過去に研究会が開催したセミナーの発表資料の一部を、ご覧いただけます。

１．食品安全衛生情報サイト / 教育学習サイト
食品の安全衛生についての一般的な知識から行政に至るまで、食品の安全と衛生に関する情報を総合的に提供しています。
下記の１０章のテーマに分け、それぞれのテーマごとに、項目を細分化し、情報をわかりやすく掲載しています。教育学習サイトでは、「教育編集」及び「新人・パートタイマー」向け食安全基礎が学習できます。また、パソコン、スマホで手軽に衛生管理が学べるe-ラーニングもご用意しています。（日本語の他、＊英語、中国語、ベトナム語はご相談下さい。）●２０２０年度の食品・菓子・飲料関係の主要･･･主な食品安全の問題、経済的な影響の考察 他

国際見本市（欧米開催）一覧表をご案内します。

･･･農作物の安全性の問題、輸入食品 他◆ ＦＳＭＡニュース最新情報配信中･･･微生物による食中毒、食品アレルギー他･･･適正製造基準、一般的衛生管理事項 他･･･ＨＡＣＣＰとは、ＨＡＣＣＰを行う前に 他･･･７つの原則、ＨＡＣＣＰの１２の手順 他･･･ＩＳＯとＨＡＣＣＰの関係 他･･･飲料製品、菓子類 他･･･国内・各国における食品行政 他･･･食品衛生法、ＰＬ法 他

微生物による食中毒

設備や機器など、ハードウエア、ソフトウエアの両面から食品関連企業のみなさまが必要とされている商品についての最新情報を掲載しています。

米国食品安全近代化法の現地最新情報◆ 過去のセミナー開催一覧（２００２年～）

５．情報交換６．コンサルティングサイト

インターネットの掲示板形式で、会員企業様同士、ならびに賛助会員および顧問の各メンバー（ｅ-食安全研究会）との間の情報交換の場として、自由にご活用いただけます。
（e-食安全研究会 独自）

食品の安全衛生に関するコンサルティングや相談を、メールを通じて各専門企業、コンサルタントから無料で受けることができます。