bN.V

シャンパン Champagne

Gersende Lefevre "Blanc de Noirs"aジェルサンド・ルフェーヴル "ブラン・ド・ノワール"¥12,200

100%PN

ヴェルズネイを主体に平均樹齢45年の古樹の区画のブドウを使用。黄色い果実やオレンジの砂糖がけの豊かな香り。広がり、奥行き、複雑さ、確固としたミネラル感など、全ての要素を持ち合わせたブラン・ド・ノワールの理想形。

N.V

Pierre Paillard "Les Parcelles"

ピエール・パイアール "レ・パルセル"¥12,400

80%PN/20%CH

ブジーに所有する複数の区画をブレンド。リンゴやアプリコットの完熟果実に、オレンジピールやハチミツ、ミネラルのアクセント。
力強さとエレガンスを備えたブジーのグランクリュ・シャンパーニュ。

N.V

J. Pierron Leglise Blanc de Blancs

ジ・ピエロン・レグリーズ ブラン・ド・ブラン¥13,600

100%CH

シャルドネの聖地コート・デ・ブランのオジェ村。白いお花のような華やかな香りに、いきいきしつつも柔らかさのある酸、ミネラルも心地よく感じられろキリッとドライな。シャルドネ100％のブランドブラン。

N.V

Jean Lallement et Fils Brut Tradition

ジャン・ラルマン・ブリュット・トラディション¥13,600

80%PN/20%CH

イチオシのシャンパン。深みのある豊潤さと精緻な酸・ミネラルのバランスがよくリッチで余韻もとても長い。

N.V

Thierry Houry "Blanc de Noire "ティエリー・ウリー ”ブランドノワール”¥15,000

100%PN

最上のピノ・ノワールを生むとされるグラン・クリュの一つ、アンボネイ村のピノノワールから作るブランドノワール。
完熟した果実味が前面に押し出される実にリッチなボディでありながら、繊細で上品。

N.V

Henriot "Brut Souverain"

アンリオ "ブリュット・スーヴェラン"¥15,600

50%CH/45% PN/5%PI

オランダ王室、オーストリア・ハンガリー帝国皇室御用達として認められたことに由来する、「至高」という名のワンランク上のキュヴェ。
ほんのりと苺のような華やかな香りで、泡も緻密できめ細かく、上品な余韻。

2005

Vincent D'Astrée "Cuvee Equinoxe"

ヴァンサンダストレー"キュヴェエキノクス"¥17,000

100%CH2005年というバックヴィンテージのシャンパン。豊潤で複雑。酸や泡がきれいに溶け込み余韻も長い。

2004

Henri Giraud "Argonne"

アンリ・ジロー "アルゴンヌ"¥52,000

75%PN/25%CH

幻のシャンパンと呼ばれ愛される、アルゴンヌ産の新樽100%で仕立てられる、アンリ・ジローの最上級キュヴェです。
古酒ならではの深みと樽の余韻が続く。

N.V

Bernard Bremont Ambonnay Grand Cru(375㎖)

ベルナール・ブリュモン ブリュット (ハーフボトル)¥6,80070%PN/30%CH

蜜入りリンゴや洋ナシ、シトラスのフローラルな香り。質感のあるふくよかな果実、エレガントな酸と精緻なミネラルを備えた味わいは豊潤。
アンボネイの特徴であるふわりとした味わいの広がりが素晴らしい。

b
NV

Ko-syu Brut

スパークリングワイン Vin Mousseux

甲州 酵母の泡(Ko-syu)Manns Wine

甲州

酵母の泡

a

ブリュット

¥5,200100% 甲州

甲州らしいキリッと爽やかな味わい。和梨や酢橘のような香り。

NV

Blanquette de Limoux Closerie des Lys(Limoux)Altugnac

ブランケット・ド・リムー”クロズリー・デ・リ”¥5,80090%モーザック/10％CH

南仏のスパークリング。しっかりとした泡立ちにフルーティーな果実味。

NV

Crémant de Bourgogune Brut Reserve(Bourgogne)Deliance

クレマン・ド・ブルゴーニュ ・ブリュット・レゼルブ¥7,400100% CH

シャンパンにも引けを取らない、完成度。コクがありふくよか。

NV

Crémant de Loire Rosé sec "キュヴェ・1742 "
グロロー/CF

桜色のロゼスパークリング。ほんのりと優しい甘み。

クレマン・ド・ロワール・ロゼ¥8,200ロゼワイン Vins Roséb
2021

Pinot Noir Rose Haus Klosterberg(Germany)Markus Molitora

ピノ・ノワール・ロゼ・ハウス・クロスターベルク¥6,400100% PN

ワイン・アドヴォケイトでこれまで100点を21回も獲得し、銘醸地モーゼルだけでなくドイツ全体を代表するトップ生産者であるマーカス・モリ
トールによる、ピノ・ノワール100%のロゼワイン。フルーティーな果実味でついつい手を伸ばしてしまうような魅力あるロゼワイン。

2022

Faugeres Les Amandiers RoseフォジェールCh. De la Liquiere

レ・ザマンディエ

ロゼ¥7,20050%CI/35%MV/15%GN/

しっかりとした果実の厚みに心地よいタンニンとミネラル。フルーティーな味わいの後にくるほろ苦さが全体を引き締める。

2021

Grace Roséグレイス ロゼ(Katsunuma Yamanashi) Grace Wine

41%MR/27%CF/23%CS¥7,800PV9%

三澤農場産のメルロ、カベルネソーヴィニヨン、カベルネフラン、プティヴェルド等を直接圧搾法とセニエ法にて小仕込みを行い、フレンチオー
クの旧樽で醗酵、貯蔵して作られた、骨格のしっかりとした辛口ロゼワイン。

オレンジワイン Vins Orangeb
2021

Qui L'eût Cru ?

a

キ・リュ・クリュ？
30%PB/30%PG/20%GW(Alsace)Gustave Lorentz¥6,400/20%SV

完全ビオロジック農法のオレンジワイン。オレンジピールやライチ、スパイス系の香りがありとても華やか。
ほんのりと甘みを伴ったフルーティーな味わいです。

b2022

国産ワイン Japan WineCHOJOU Kosha

重畳 甲州(白)(Katsunuma Yamanashi) Yamatobudousyu100%甲州
Huggy Wine

¥4,800

甲州らしいスッキリとした爽やか系。生きいきとしたフレッシュな酸が特徴的で、アフターには塩味を伴った味わいとほろ苦さが続く。

2022

Gris de Koshu Blanc(Katsunuma Yamanashi) Grace Wine

グリド甲州 (白)¥5,800100%甲州

甲州らしい味わいを感じられるが、上記の物に比べるとより果実味がはっきりとしていて旨味のある味わい。

2020

Yamanashi de Grace Rouge

ヤマナシ・ド・グレイス (赤)75%マスカットベリー(Katsunuma Yamanashi) Grace Wine

A/13%MR/9%CS/2%CF/1%PV¥6,400

華やかなアロマと果実の旨味が溢れ、ピュアで凝縮した果実味の中に、親しみやすく軽やかなタッチを感じられる。

2021

Grace Koshu Blanc "Toriibira Vineyard"(Katsunuma Yamanashi) Grace Wine

グレイス 甲州 "鳥居平畑" (白)¥8,800100%甲州

日本ブドウの発祥地と言われる鳥居平地区から生み出されるブドウ栽培から醸造までこだわった、甲州の特別限定醸造ワイン。

2019

Akeno Rouge(Katsunuma Yamanashi) Grace Wine

あけの (赤)44%MR/40%CS/11%PV/
5%CF

単一畑の4つの品種をアサンブラージュして造られたこのワインは、ジューシーでとても味わい深い一本。
フラッグシップキュヴェ「キュヴェ三澤」のセカンドラベル。

¥12,000b2021

白ワイン - ブルゴーニュ Bourgogne Blanc

Bourgogne Aligoté
Nicolas Gauffroya

ブルゴーニュ・アリゴテ¥6,800100%AG

樽を効かせたアリゴテ100％のワイン。アリゴテの良さを残しつつもボリューミー。

2022

Macon Terroir Lamartine
Famille Cordier

マコン テロワール・ラマルティーヌ¥7,400100%CH

果実の凝縮感があり、良く熟した柑橘の風味を中心にほのかなはちみつの風味が感じられる。

2020

Bourgogne Chardonnay La Vignee
Bouchard Pere & Fils

ブルゴーニュ・シャルドネ・ラ・ヴィニエ¥8,400100%CH

林檎やオレンジ、白いお花のような華やかな香りで、味わいもとても綺麗で、万能的に食事とも相性良く楽しめる。

2022

Chablis V.V.
Sebastien Christophe

シャブリV.V.

¥9,200100%CH

セバスチャンが祖父から引き継いだ樹齢約60年のブドウを使用。グレープフルーツやリンゴの蜜のアロマ。
豊かな果実味が中心にありながら、張りのある酸とミネラルが散りばめられた肉感的な味わい。

2017

Rully Blanc en Bas de Vauvry
Dom. Jean-Baptiste Ponsot

リュリー ブラン アン・バ・ド・ヴォヴリー¥10,800

100%CH

熟したリンゴや花の香り、バターなどのわずかな樽由来のアロマ、甘草や白胡椒のスパイスなどの香りが華やか。
口当たりはジューシー。クリーミーで長い余韻が後を引きます。

2020

Pouilly Fuisse " RONCHEVATS"
Dom. Saumaize Michelin

プイィ・フュイッセ”レ ロンシュヴァ”¥11,400

100%CH

ブドウ栽培について話し始めたら妻が止めるまで話すのを止めないほど、ワイン造りにストイックに向き合いワイン造りを愛している。
Ronchevatsは彼の造るワインの中でも最も人気で、熟したモモやアプリコットの香りと心地良い樽香が調和し、厚みや旨みを感じられる。

2020

Beaune du Chateau 1er cru Blanc
Bouchard Pere & Fils

ボーヌ ・デュ・シャトー プルミエ・クリュ ブラン¥11,800

100%CH

ファーストヴィンテージは1907年という歴史のあるワイン。ブルゴーニュで最大の栽培面積を有する生産者。
これはボーヌの5つの１級畑をブレンドし、バニラのニュアンス、果実味溢れリッチな味わいが魅力的。

2018

Auxey Duresses Blanc "Les Vieille Vignes"
Vincent Girardin

オーセイ・デュレス ブランV.V.

¥12,800

100%CH

白い花や果実のリッチなアロマ、生き生きとしたフレッシュさ味わえ、価格以上の味わいで注目される村名ワイン。
使用するフレンチオーク樽は、樽の要素が強く出すぎないよう新樽を全体の15％だけ使用。

2022

Chablis La Butte O
Patrick Piuze

シャブリ ラ・ブッテ・オ¥13,200

100%CH

シャブリで今注目の造り手。1erクリュのビュットーに近い畑で生産されているため、Butte O(ビュット・オー)と遊び心で名付けたキュヴェ。
華やかかつ透明感あふれ、果実の熟度、凝縮感と複雑さ、酒質が全てにおいて上級でシャブリらしさの中にボディを感じられる。

2020

Saint-Romain
David Butterfield

サン・ロマン¥13,800

100%CH

生産本数極少量の生産者。通常は複数区画をブレンドさせるところ、ラ・ペリエールと呼ばれる1区画のみのブドウを使用。
熟した桃やアカシアのようなアロマ。エレガントでありながら豊かなボディー。酸とミネラルのバランスが素晴らしく、余韻が長い。

2020

Pouilly Fuisse 1er Cru "Vignes Blanches"
Dom. Cordier Pere & Fils

プイィ・フュイッセ・1erクリュ”ヴィーニュ・フランシュ”¥15,200

100%CH

フルーティな果実味とグリルしたナッツの余韻が口の中で感じられ、とてもリッチなテクスチャーだが、同時にミネラルも感じさせる。
ブルゴーニュのTOPドメーヌが教えを請いに来るほど信頼の高い栽培醸造家が手がける１本。

2019

Morey St. Denis Blanc
Dom. Gèrard Peirazeau

モレ・サン・ドニ・ブラン
100%CHモレ・サン・ドニの名家、かのグロフィエ家の一員であるローラン・ペラゾー氏が、100年以上に渡り代々受け継がれてきた綺羅星の如き畑を守りながら切り盛りする、家族経営のドメーヌです。小樽にて16ヵ月間の熟成で、新樽率は50％使用しているので、とてもリッチな味わい。

¥17,000

2020

Meursault 1er Cru Charmes
Nicolas Gauffroy

ムルソー 1erクリュ"シャルム"¥32,000

100%CH

最高樹齢は100年に及ぶ。古樹ならではの凝縮感と深みを最大限引き出す、豊満さと華やかさが素直に表現されたシャルム。
芳醇でリッチ。ムルソー最良の一級畑のひとつ。

2017

Puligny Montrachet 1er cru Champs Gains
François Callion

ピュリニー・モンラッシェ 1er "シャン・ガン"¥48,000

100%CH

ピュリニー最高峰のカリヨン家を継承し、現代ブルゴーニュを牽引するトップ・ドメーヌ。樹齢約40年の古樹から取れる最上のブドウを使用。
サン・トーバンのコミューンに隣接するプルミエクリュ。アプリコットや桃のエネルギッシュな香りにカリヨンらしい樽やミネラルのニュアンスがグラスから立ち昇る。

b2022

白ワイン - ボルドー Bordeaux Blanc

Grand Bateau Bordeaux Blanc
Barriere Freresa

グランバトー・ボルドーブラン¥5,800100％SB

ソーヴィニヨンブランらしい柑橘やハーブ系の爽やかさに、樽由来のボリューム感があり、フィニッシュにほろ苦さが引き締めています。

2021

Entre-Deux-Mers

アントル・ドゥー・メール

Chateau Vignol¥7,40075%SB/17%SM/8%ML

ワインの銘醸地ボルドーの有名な2本の川に挟まれたエリアのワインで、その名も2つの海(川)の間と言う。
フレッシュで果実感溢れるソーヴィニヨンブラン。

2018

Les Fleurs du Lac

レ・フルール・デュ・ラック

Château Lagrange¥7,60058%SB/34%SM/8%SG

人気格付けシャトーの代表格、ラグランジュが手掛ける白ワインのセカンドラベル。華やかで洗練されたアロマとフレッシュな果実味が魅力のモダンなスタイル。

2018

Clos des Lunes ""Lune d'Argent"
Domaine de Chevalier

クロ・デ・リュヌ "リュンヌ・ダルジャン"¥8,20070%SM/30%SB

クロ・デ・リュヌは、世界最高峰の貴腐ワインを生み出す銘醸地の一つ、ボルドー、ソーテルヌに拠点を置くワイナリー。
とろりと柔らかなテクスチャー。

2022

Alto de Cantenac Brown

アルト・ド・カントナック・ブラウン

Chateau Cantenac-Brown¥11,800

90SB/10%SM

メドック格付け第三級シャトーが手掛ける稀少なボルドーブラン。
口当たりはクリーミーで、フレッシュな果実味と綺麗な酸味が調和した、エレガントな味わい。ミネラル感のニュアンスが加わり上品。

b2021

白ワイン -アルザス Alsace Blanc

Alsace Gentil
Hugel

a

アルザス・ジャンティ
23%RL/22%GW/21%SV¥5,80018%PG/10%PB/5%MC

リースリングを主体に複数をブレンドしたヒューゲルのアルザスワイン。
リンゴや桃をはじめ、ライチの香りなどがたちこめるフルーティーなワイン。

2021

Alsace Blanc "Métiss"
Dom, Bott Geyl

アルザス・ブラン "メティス"
40%MC/30%RL/10%SV¥6,000

10%PB/10%PG

マスカットを主体にブレンドしたボットゲイルのアルザスブラン。品があり、爽やか。フルーティーでリッチな余韻。

2015

MuscatDom. Bott Geyl

ミュスカ

¥6,800100%MC

ボットゲイルが作るミュスカ。優しい甘みと爽やかな酸があり、マスカットらしい瑞々しさと爽やかな味わい。

2020

Riesling "Grand Cru Eichberg"
Emile Beyer

リースリング GC "アイシュベルク"¥8,800100%GW

アイシュベルクは古くから優れたリースリングを生むことで知られていたグランクリュ。
蜜がたっぷりの林檎のようなリッチな果実感にほんのりと奥のほうから菩提樹のような香り。キレイな酸とグランクリュらしい余韻。

2009

Gewürtztraminar "Grand Cru Furstentum"
Dom, Bott Geyl

ゲヴュルツトラミネール GC "フルシュテンタム"

100%GW

自然なワイン造りを心がけるアルザスの新星、ボットゲイル。
グラン・クリュ「フルシュテンタム」は、「王の地」と呼ばれる最も複雑で特殊なミクロクリマの土地。

¥10,800b
2020

白ワイン - ロワール Vale de la Loire Blanc

Coteaux du Giennois "Alchimie"
Dom, de Terre Blancheaコトー・デュ・ジェノワ "アルシミー"¥6,200100%SB

ソーヴィニヨンらしい爽やか系。レモンやグレープフルーツのような柑橘のニュアンスと爽やかなハーブの香り。

2022

Anjou Blanc
Loire Propriete

アンジュー・ブラン¥6,600100%CB

繊細でミネラル感のあるワインで、花や白い石果のデリケートな香りから始まる。味わいはフルーティーで、美しくフレッシュな後味。黄桃や花梨、アプリコットの様な黄色系果実の香り。

2020

Muscadet Sevre et Maine Sur Lie “Saint-Fiacre”
Chateau du Coing

ミュスカデ・セーヴル・エ・メーヌ・サンフィアクル¥7,800100%MD

ロワール地方のプイィ・フュメやサンセールに程近いカンシー地区で造られる白ワイン。ミネラルも豊富でアフターにほろ苦さ。

2022

Sancerre "LA PLANTE FROIDE"
Dom.du Nozay

サンセール "ラ・プラント・フロワード"¥8,600100SB

1421年創業の由緒ある貴族。広大な土地を所有し、本当の意味で「セーヴル・エ・メーヌ」を名乗れるのは、シャトー・デュ・コワンだけ。
一般のミュスカデより濃くしっかりとした果実感とバランス。 レベルの高いミネラル感とソルティな印象。

2020

QuincyV.V.
Dom. Trotereau

カンシー¥9,000100%SB

ロワール地方のプイィ・フュメやサンセールに程近いカンシー地区で造られる白ワイン。ミネラルも豊富でアフターにほろ苦さ。

2022

Menetou Salon Honorine La Tour Saint Martin
Minchin

メヌトゥ・サロン“オノリーヌ ラ・トゥール・サン・マルタン”¥9,400100SB

メヌトゥ・サロンに所有する最高の区画の中でも粒よりのブドウを使用したスペシャル・キュヴェ。
バニラやバターのリッチな樽の香りの中に、青いハーブのフレッシュさ。コクの強いボリューミーな味わい。

2021

Pouilly Fumé ”Clos Joanne d’Orion”
Dom. Gitton

プイィ・フュメ”クロ・ジョアンヌ・ドリオン”¥11,000

100%SB

よく熟した果実のアロマを豊富にそなえ、まろやかさと蜜を思わせるフルーティーな風味。
ミネラリーかつ心地よい樽香があり余韻も長い。

2019

Sancerre "Grand Cuvée de Comte Lafond"(Loire) Dom. de Ladoucette

サンセール "グランド・キュヴェ"¥13,400

100%SB

200年以上も品質至上主義を貫く、正統派の老舗生産者。サンセールで最も立地条件が良い、樹齢35～55年のヴィエイユ・ヴィーニュのブドウのみから醸造。白い花やシトラス、ハーブが香る繊細で複雑なアロマ。特別なフォルムのボトルは、17世紀当時の形状を復元。

2018

Savennières "Clos de la Coulée de Serrant"

サヴニエール "クロ・ド・ラ・クーレ・ド・セラン"(Loire) Nicolas Joly

¥21,000

ビオディナミの伝道師であるニコラ ジョリー率いる"ファミーユ ジョリー"のトップキュヴェ「クロ ド ラ クーレ ド セラン」。サヴニエールに唯一存在する急斜面にてビオディナミ栽培で育てた古樹のシュナン ブランを使用。圧倒的な厚みと味わい深さが特徴の辛口シュナン。

2009

Pouilly Fumé "Balon de L"

プイィ・フュメ "バロン・ド・エル"(Loire) de Ladoucette
プイィ・フュメの半分以上を生産する200年以上の歴史を持つロワール最大規模の生産者。そのトップキュヴェが、プイィ・フュメ地区の中でも最高のテロワールを誇る畑「シャトー・ド・ノゼ」の最高区画から良年のみ造られるソーヴィニョン・ブランの銘酒。

¥30,000b
2017

白ワイン - ローヌ & 南仏 Côtes du Rhône & Midi Blanc

Côtes du Rhône Blanc
E.Guigala

コート・デュ・ローヌ・ブラン
55%VI/20%RU/10%MS¥4,80010%CT/5%G.Blanc

桃やアプリコットなど少しトロピカルなアロマと、果実味が豊でコクのある味わい。
酸味は生き生きとフレッシュ感に溢れ、とろりとした柔らかな口当たり。

2019

Côtes du Jura Chardonnay Tradition
Dom. Philippe Vandelle

コート・デュ・ジュラ・シャルドネ ・ラディション¥7,600100%CH

ジュラワイン。シェリーのような酸化熟成のニュアンス。ジュラの中でも飲み口がよく、ナッツやスモーキーな香りの奥に甘い林檎や洋梨の甘いアロマに少しクミンの香り。口に含むとスモーキーな香りから一変しピュアでクリアな果実感が広がり、綺麗な味わいのワインに。

2021

Coteaux d'aixen provance Inspiration
CH.Virant

コト－・デクサン・プロヴァンス・インスピレーション(白)¥7,800SB/ロールプロヴァンスらしいキリッと系。豊かなフレーバーと果実味に瑞々しい酸味と心地よい余韻。暖かい陽光の下で飲みたくなるような一本。

2017Saint Pèraiy "Montis"
Laurent & Céline Fayolle

サン・ペレイ "モンティス"¥7,800100%MS

樽とステンレスタンクで発酵、樽でシュール リー熟成。リンゴやカリンの果実に蜜蝋や火打ち石のニュアンス。
丸みのある口あたりにフレッシュ感のある酸がバランスの良い軽やかなワイン。

2020

Limoux Blanc "Oppidum"
Ch. de Gaure

リムー・ブラン ”オピドゥム”¥8,80060%CH/25%CB

オピドゥム（要塞）が建てられた場所に畑があることから命名。ボリューム感もありつつ、ナチュールらしいスッキリとした口当たり。
嫌味もなく豊かな香りが広がる。

2021

Côtes de Provence "Inspiration"
Dom. de Gavaisson

コート・ド・プロヴァンス "アンスピラシオン"¥9,20080%Rolle/20%SM

潮の香りや柑橘の皮の香り。爽やかな果実味の後に苦みがほのかに残り、全体をきれいにまとめてくれます。
時間経過毎に果実味の厚さが増して蜜っぽく感じられる。

2019"En Pente Douce" Viognier Roussanne IGP
Le Devay"アン・ポント・ドゥース" ヴィオニエ・ルーサンヌ¥9,80090%VI/10%Ru

ヴィオニエを主体にルーサンヌをブレンド。2つの品種がそれぞれにフレッシュさと果実味を与え、華やかで開放感を感じさせる非常にバランスの良い白ワイン。ふくよかで余韻も長くリッチ。

2019

Condrieu "Vernon"
Dom. Chambeyron

コンドリュー "ヴェルノン"¥12,400

100%VI

洋梨や桃ように生き生きとしたアロマ。口当たりはリッチでクリーミー、繊細なスギやオークのニュアンスが感じられる。
高い熟度と広がりのあるフィニッシュ。北部ローヌの隠れた優良生産者で、専門家からの評価も高い。

2006

Hermitage Blanc(Côtes du Rhône) Dom. du Colombier

エルミタージュ・ブラン

¥18,000

100%MS

北部ローヌで伝統的に各評価誌からの評価の高い生産者。クルミやヘーゼルナッツなど熟成感と熟したドライフルーツが顔を出す。
芳醇でボリューム感溢れる味わいと精緻な酸が全体をまとめバランス感覚に優れたワイン。

2000

Condorieu "Les Terrasses de l'Empire"(Côtes du Rhône) Dom.Georges Vernay

コンドリュー "レ・テラス・ド・ランピール"

100%VI

今日のコンドリューの名声を築いた立役者的生産者。華やかなアロマと長い熟成を経た円熟味から濃密さを堪能できるヴィオニエ。

¥19,000b2021

赤ワイン -ブルゴーニュ Bourgogne Rouge

Bourgogne Pinot Noir
Bouchard Pere & Filsa

ブルゴーニュ ピノ・ノワール¥8,400100%PN

小さな赤い果実のチャーミングな香りとミネラルを思わせる風味。
やさしいふくらみを持ち、ブルゴーニュのピノ・ノワールの特徴が良く表現されている。

2021

Maranges Rouge Vieille Vignes
Quentin Jeannot

マランジュ ルージュ V.V.

¥9,000

100PN

マランジュらしさがあるしっかりとしたボディにリッチなフレーバー、キレイな酸に加え、アフターには繊細さを感じる。

2018

Haut Côtes de Nuits Rouge "A L’EtatPure"
Maison Nocolas Morin

オート・コート・ド・ニュイ "ア・レタ・ピュール"¥9,800100%PN

ブルゴーニュでは珍しいナチュールのピノノワール。素直でクリーンな果実味と酸のバランスがよく、エレガントで余韻が長い。

2018

Cote de Beaune-VillagesMichel Lafarge

コート・ド・ボーヌ・ヴィラージュ

¥11,800

100%PN

熟成させても早飲みしても、常に飲み頃としての評価が高い老舗ドメーヌ。
ラズベリーやストロベリー、赤スグリなど赤系果実のアロマがストレートに香る。しなやかなミディアムボディワイン。

2016

Givry 1er Cru Crémillons
Seguin Manuel

ジヴリー・プルミエ・クリュ・クレミヨン¥12,000

100%PN

ジヴリーの南側にある「Poncey」（ポンセイ村）の畑。赤系の果実にフローラルの香り。
丸いタンニンと心地よい酸味を伴い、ソフトできれいな果実味と熟成感が豊かに広がる。

2019

Chassagne-Montrachet Rouge Vieille Vignes
Vincent & Sophie Morey

シャサーニュ・モンラッシェ・ルージュ V.V.

¥12,000

100%PN

平均樹齢は50年以上の古樹由来の深みとフレッシュ感のバランスが美しい1本。
たっぷりした果実味と爽やかな酸、タンニンは十分に溶け込んで柔らかな仕上がり。シャサーニュ・モンラッシェの銘醸畑を引き継ぐドメーヌ。

2005

Savigny Les Beaune 1er Cru Lavieres
Charles Noellat Heritage

サヴィニ レ・ボーヌ・プルミエ・クリュ・ラヴィエール¥12,600

100%PN

香りのトップから紅茶やきのこ、土、シナモンといった熟成由来の綺麗なブーケと赤系のストロベリーのあまやかな香りがしなやかに漂う。
味わいには重すぎない果実の肉付きがあり、細やかなミネラル、タンニンがあり、余韻にはじんわりと旨味が広がる。

2020

Santenay 1er Cru ”Clos Faubard"
Lucien Muzard

サントネ プルミエクリュ“クロ・フォバール”.

¥13,600

100%PN

サントネの中でも複雑味や深みを持つとされる銘醸地シャサーニュのすぐ隣に畑を持つ。赤系ベリーのトーンの高いアロマ。
リッチで丸みのあるジューシーな果実と、鋭角的なミネラル。

2020

Rully 1er Cru Preaux Rouge
Dom.Jaqueson

リュリー プルミエクリュ “プレオー”¥14,200

100%PN

リュリー村のすぐ西側に広がる粘土石灰質のプレオーの区画から造られたキュヴェ。ブラックチェリーやブラックベリーにスパイスのニュアンスを感じる深みのある香り。程よいミネラルを思わせる風味とタンニンを感じる、骨格のしっかりした味わいのワイン。

2020

Pommard "Cuvee William"
Michel Rebourgeon

ポマール"キュヴェウィリアム"¥16,800

100%PN

1540年まで歴史を遡れる非常に古い家柄で、1964年にミシェル・ルブルジョンがポマールに興した蔵元。
しっかりとした骨格を保ちながらも、滑らかな口当たりの、豊満かつエレガントなワイン。

2013

Morey St. Denis 1er Cru
George Lignier

モレ・サン・ドニ

プルミエクリュ¥18,200

100%PN

小規模ながら確かな実力を見せ続ける、モレ・サン・ドニの代表的なドメーヌ。このワインは、もともと畑別に仕立てることのできないほど
小さな、分散所有しているプルミエ・クリュ区画のぶどうを集めて造られたもの。
圧倒的で官能的なアロマと、エレガントで柔らかな味わいの果実味あふれるクラシカルなタイプです。

2019

Fixin Rouge 1er Cru"Clos de la Perriere"
Dom. Joliet

フィサン・プルミエクリュ“クロ・ド・ラ・ペリエール”

100%PN

ドメーヌ・ジョリエは、1142年にシトー派の修道士によって造られたこの偉大なる畑に目を付け、1853年からモノポールとして所有している。
樹齢100年以上の古樹も植わる歴史的な畑から造られる。
ブラックベリーとプラムのアロマを中心にハーブ系のヒント。テクスチャーはシルキーで素晴らしく、凝縮した果実の中に力強さがある。

¥19,000

2016

Aloxe Corton 1er Cru "Clos du Chapitre"
Follin Arbelet

アロースコルトン プルミエクリ“ クロ デュ シャピトル”¥19,200

100%PN

フォラン・アルベレは、古典的なワイン造りでブルゴーニュのクラシックピノ・ノワールを生み出す造り手。
日本への入荷が非常に少ないことからあまり知られていない、知る人ぞ知るドメーヌ。クロ・デュ・シャピトルは、コルトンのグラン・クリュの麓に位置する斜面の1級畑で、なめらかで肉付きが良く熟成感も楽しめるコルトンルージュ。

2016

Gevrey Chambertin Vieille Vignes
Dom. Vigot Fabrice

ジュヴレ・シャンベルタンV.V.

¥19,500

100%PN

ワインの神様”アンリ・ジャイエ”から直接指導を仰いだ造り手。エレガントながら、芯の強い味わいからはテロワールのパワーが感じられる。
繊細なアロマと凝縮したエネルギーを持ち合わせ、素晴らしい余韻を持った特別な１本。

2015

Gevrey Chambertin Vielles Vignes
Frédéric Magnien

ジュヴレ・シャンベルタン V.V.

¥21,000

100%PN

果実味と骨格のしっかりした強さを持ち合わせる。ワイン造りは有機農法や太陰有機法に則って行われ、ラベルにデザインされた「太陽と月と地球」は「ワイン造りは自然の流れと共にあるべき」という基本理念を表現している。

2016

Vosne Romanee Malconsorts
Domaine du Clos Frantin

ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・マルコンソール¥78,000

100%PN

ブルゴーニュの中心地の素晴らしい畑を数多く所有する生産者。その一つ、１級畑レ・マルコンソールは、肉づきがよく、濃密なワインが生み出される。ちょうど飲み頃に迎え、素晴らしい芳香性を楽しめる。

b
2019

赤 - パストゥグラン/ボジョレー/他近県 Passetoutgrains,Beaujolais..

Beaujolais Villages "Charpenay"
Domaine de la Gapetteaボジョレー・ヴィラージュ "シャプネ"¥7,300100%GM

梅やプルーンの香り、おとなしいアタックに目立つ酸味、丸みのあるタンニンがアクセントとなり、じわっと拡がるナチュールワイン。

2017

Beaujolais Villages "Les Grands Terriers"
David Large

ボジョレー・ヴィラージュ "レ・グラン・テリエール"¥7,400100%GM

全房100％で野生酵母による自然発酵を促し、適宜ルモンタージュを行います。凝縮した果実のアロマが豊かで、上品な酸味としなやかなタンニンを伴う濃厚な果実味があり、しっかりとしたミネラル感が特徴的で、複雑で長い余韻を楽しめます。

2020

Moulin a Vent "Brussellions"Louis Boillot et Fils

ムーラン・ナ・ヴァン "ブリュッセリオン"
100%GM

ボジョレー地区の中でも力強いワインが作られるムーランナヴァン。チェリーやスミレ、砂糖漬けの果物のような香り。
2020年は暑い年だったためブドウがよく熟し、より味わい深く余韻も長い。酸味のバランスもいいミディアムボディ。

¥9,600b
2016

赤ワイン - ボルドー Bordeaux Rouge

Château Bellevue la Landée(Bordeaux)aシャトー・ベルヴュー・ラ・ランデ¥5,50045%CS/45%MR/10%CF

クラシックなフランスワインらしい味わいとフルーティなモダンスタイルの共存。
カベルネ・ソーヴィニョンらしい黒系果実やミントの香り、 豊かでしっかりとしたタンニンと味わい深さが特徴です！

2015

Chateau Suau Cadillac Rouge(Cadillac Cote de Bordeaux)

シャトー・スオウ カディヤック ルージュ

¥6,80070%MR/20%CS/10%MR

果実味や渋み、熟成感、後味など、味わいを構成する色々な要素のバランスがいいワイン。メルロー主体で柔らかさも感じらる。

2016

Château Gros Caillou(Saint Émilion)

シャトー・グロ・カイユー¥9,00080%MR/10%CF/10%CS

まろやかな熟成の甘い香りの中に、果実の甘みを感じる香りと、心地よい上品な樽香。
程よい果実のボリューム感とシルキーなタンニンのバランスがよく余韻が長い。

2015

Moulin du Ch. La Lagune(Haut-Médoc)ムラーン・デュ・シャトー・ラ・ラギューヌ¥10,000

90%MR/10%CF

メドック格付け第三級、ラ・ラギューヌのセカンドラベル。
リッチで丸みのある味わいが特徴でフルーティーでタンニンのバランスがとても良い一品。

2013

Château Gloria(Saint-Julien)

シャトー・グロリア¥12,000

CS/MR/CF

メドック地区サンジュリアンで伝説的なシャトーとして名高い。シャトーとしての歴史は浅いが、所有畑はメドック格付けと同レベル。
力強く、骨格を兼ね備えたストラクチャーを持つ。2013年は全体的に熟成も早く、力強さは徐々にほぐれ、すでに飲み頃を迎えている。

2016

La Petit Marquise du Clos du Maruquis(Saint-Julien)

ラ・プティ・マルキーズ・デュ・クロ・デュ・マルキ

¥13,000

45%CS/32%MR/23%CF

２級シャトーに隣接する区画から造られるクロ・デュ・マルキのセカンドラベル。
良年の2016年の力強さや緻密な酸、ヴェルヴェットの様な柔らかなタンニンを伴い、程よく熟成し、なめらかなタッチの味わい。

2018

Ch. De Pez( St. Estephe)CH.DE PEZ

シャトー・ド・ペズ¥15,000

CS/MR/CF/PV

メドックの偉大なサンテステフで最古のシャトー。肉厚な果実味とシルキーなタンニンに魅了されます。まだ若々しく、生き生きとした酸が味わいの輪郭を整え、ジューシーなスタイルながら筋の通った上質な仕上がり。長い余韻からは熟成ポテンシャルも感じさせます。

2018

Pichon Comtesse Réserve (Réserve de la Comtesse)ピション・コンテス・レゼルヴ (旧レゼルヴ･ド･ラ･コンテス)(Pauillac)Ch.Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2nd 53％CS/42MR¥16,000/4％PV/1％CF

メドック１級にほど近いと評されるポイヤックのピション・ラランド、そのセカンドラベル。ブラックカラントやプラムの鮮やかな香りに、スミレやバラの花びらのニュアンスが混ざった豊かなアロマ。味わいはリッチで、豊満な果実味と洗練されたタンニンが広がり、透明感のある
上品な酸味が調和します。バランスに優れた繊細でエレガントなスタイルで、女性的と表現される。

1996

Château Maucaillou(Moulis en Médoc)シャトー・モーカイユ¥17,000

CS/MR/CF/PV

設立が浅いため1855年のボルドー・メドック格付けには参加していないが、参加していたならば必ずや格付けに入っていたであろうと言われるシャトー。長い熟成を経て、複雑で深い味わいに。妖艶さやフィネスを備えた特別な１本。

2012

Domaine de Chevalier(Pessac-Léognan)

ドメーヌ・ド・シュヴァリエ

¥22,000

CS/MR

17世紀まで歴史を遡ることができる由緒正しきシャトー。シャトー・オーブリオンに次ぐ、グラーヴ地区のトップシャトー。

1996

Château Léoville-Poyferré(Saint-Julien)

シャトー・レオヴィル・ポワフェレ
65%CS/25%MR/8%PV/¥36,000

2%CF

サン・ジュリアンで優れたシャトーの1つと称えられるメドック格付け２級シャトー。
長期熟成が可能な力強さを備えており、飲み頃を迎えつつある。

2003

Ch. Lascombes(Margaux)

シャトー・ラスコンブ
50%CS/45%MR/5%PV

メドック第2級シャトー・ラスコンブ。
この贅沢でリッチで複雑なラスコンブは、シダーウッド、春の花、スパイスボックス、ブラックカラント、土の香り高いノーズを見せる。

¥38,600b
2020

赤ワイン - アルザス & ロワール Alsace & Loire Rouges

Chinon " Petits Roches"(Loire) Charles Joguetaシノン "プティット・ロシュ"¥6,800100%CF

ロバート・パーカーも「シノン最上」と認めるシノンのトップ生産者。
味わいに奥行きがあり、エレガントながらに深みのある果実味。

2010

Menetou-Salon "La Dame de Jaques Coeur"(Loire) Dom. Chavet

メヌトゥ・サロン "ラ・ダム・ド・ジャック・クール"¥7,200100%PN

ロワールのメヌトゥ・サロン で作るピノノワール。2010年のヴィンテージで軽やかさの中に深みのある熟成感が感じられる。

2020

Sancerre Rouge Les Pommereaux(Loire) Domaine Gitton

サンセール・ルージュ "レ・ポムロー"¥11,800

100%PN

白ワインで有名な生産地サンセール。意外なことに、白ワインの生産者が造る赤ワインは美味しい。
熟した赤系果実のアロマにスパイスのニュアンスと心地よいタンニン。

2016

Alsace Pinot-Noir "La Limite"(Alsace) Gustave Lorentz

ピノ・ノワール "ラ・リミテ"¥14,800

100%PN

アルザスに６代続く家族経営の自然派ワイナリーで、ビーガンワインの認証も取得。
深いルビーレッドに、スパイス、ブラックチェリー、そして焙煎されたコーヒーのアロマ。
しっかりとした骨格と深みの中に、酸がフレッシュさを与える。心地よい口当たりから、ほんのりと甘いスパイスが余韻へと導く。

2020

Chinon " Clos de la Dioterie"(Loire) Charles Joguet

シノン "クロ・ド・ラ・ディオテリ"¥18,000

100%CF

ロバート・パーカーも「シノン最上」と認めるシノンのトップ生産者、シャルルジョゲのトップキュヴェ。
密度が濃い重量感の中に美しく切れのある酸や柔らかなタンニン。濃くもエレガントで余韻が口いっぱいに広がります。

b
2015

赤ワイン -南仏＆南西部 Le Midi & Sud-Ouest

Pic Saint-Loup(Languedoc) Dom. Clos Mariea

ピク・サン・ルー¥8,000GN /SY/CI/MV

バラ、ベリー、スパイスなどの香りが広がり、エレガントでやわらかい果実味とミネラル。ビオらしい綺麗なタッチ。

2019

Cotetaux d'Aix-en-Provence"Inspiration"(Provence) Ch.Virant

コトー・デクサン・プロヴァンス(赤)¥8,200CS/SY

凝縮した濃い果実にカカオを思わせるビターなニュアンス。力強さのある一本。

2018

Cahors(Sud-Ouest) Ch.les Hauts d'Aglan

カオール¥8,40090%MB/10%MR

ブラックワインとも呼ばれるカオールの赤ワイン。カオールらしい低めの重心を残しつつも女性的なしなやかさを兼ね備えた一本。

2018

Madiran "Château Montus"(Sud-Ouest) Dom. Alain Brumont

マディラン シャトー・モンテュス¥9,40080%TA/20%CS

1985年の発売以来、シャトー・モンテュスはワイン愛好家のみならず専門家も魅了し、世界が認める最高級ワインに成長。
ブラックベリー、プラムの凝縮感にスパイスの香りが豊かに広がり、緻密で芳醇なタンニンが、上品に感じられる。

2016

Faugères "Jadis"
Dom. Léon Barral

フォジェール "ジャディス"35%CN/35%GN/30%SY

ラングドックを代表する造り手とも呼ばれるレオンバレル。カリニャン、グルナッシュ、シラーをブレンドし、重厚感あるワインを作り上げる。
ミネラルを多く含み奥行きがあり余韻も長い。

¥9,800b2021

赤ワイン - コート・デュ・ローヌ Côtes du Rhône Rouges

Cotes du Rhone Villages Visan
Domaine de la BASUTIDEa

コート・デュ・ローヌ・ヴィラージュ ヴィザン

¥5,50050%SY/45%MV/5%GN

果実味たっぷりのジューシータイプ。シラー種の比率を上げてさらにパワフル度・華やかさが前面に出ています。

2020

Crozes Hermitages
E. Guigal

クローズ・エルミタージュ¥7,400100%SY

ローヌを代表するような存在のギガル。口に含むとカシスやスパイスを感じられ、力強い味わい。
キメの細かなタンニンと心地よい酸味が特徴的。

2006

Lirac Rouge
Domaine La Lorentine

リラック・ルージュ¥9,200GN/SY/MV

凝縮感あるスパイシーな味わい。グルナッシュが主体なだけありドライフルーツのような果実味とタンニン。
熟成感もあり柔らかく飲み頃。

2011

Gigondas V.V.
St. Damien

ジゴンダスV.V.

¥11,200

85%GN/15%MV

ジゴンダス地方におけるフルボディでエレガントなクラシカルワインのお手本として注目の生産者。ジゴンダスの平均樹齢は 70年以上で、区画によっては 100 年以上の古木もある。熟成感もしっかりと感じられ、奥行きがありながらもエレガント。

2012

Saint Joseph "Offerus"
J. L. Chave Sélection

サン・ジョセフ "オフル"¥11,800

100%SY

北部ローヌ最高峰のワイン「エルミタージュ」を造り続ける伝統的なトップドメーヌを身近に親しむことを目的に造られたセレクシオン。
繊細かつ複雑なアロマ、そして大地を思わせる深みを持った熟成シラー。

2019

Côte Rôtie "Champon's"
Dom. Pichat

コート・ロティ "シャンポン"¥12,800

100%SY

毎年、入手困難なほど人気を博しているコート・ロティの生産者。「焼けた丘」を意味するコート・ロティの名の通り、非常に日照量豊富で果実がよく熟す。熟したブラックベリー、プラム、シダやクローヴのアロマ。凝縮感のある果実味、ミネラル、力強いタンニンが層をなす
ミディアム‐フルボディ。フィニッシュにはフローラルな香りが広がり、非常に長い余韻が楽しめる。

2019

Châteauneuf du Pape
Clos St. Jean

シャトー・ヌフ・デュ・パプ¥14,000

GN/SY/MV/etc...

クロ・サン・ジャンは100年以上の歴史を持つ生産者。完熟した甘いブラックチェリーや煮詰めたブラックベリー、それに加えてリコリスやスパイスの香り高いアロマ。ジューシーな甘やかさが印象的で熟して滑らかなタンニンはシルキーなテクスチャーを生み出す。

2015

Hermitage Rouge "La Maison Bleue"(Côtes du Rhône) Paul Jaboulet Ainé

エルミタージュ・ルージュ "ラ・メゾン・ブリュー"¥19,400

100%SY

北部ローヌで最も高名なエルミタージュで銘醸畑"ラ・シャペル"を所有し、7世代に渡って素晴らしいワインを造り続ける伝統的な生産者。
エルミタージュの力強さに加え、スパイシーさや長い余韻を味わえる。

1998

Rasteau "Cuvée Confiance"(Côtes du Rhône) Dom. la Soumade

ラストー "キュヴェ・コンフィアンス"GN/SY/MV

南部ローヌの温暖な気候に恵まれるラストー。熟成感も相まってより一層深みのあるグルナッシュの甘やかさやスパイシーさを感じられる。
若い頃のボディは肉厚ながら現在は熟成を経てほぐれ、流れるような柔らかさを堪能できる。

¥20,000

b
2021

諸外国ワイン

D.O.C. Soave ClassicoGinia

ソアーヴェ・クラッシコ (白ワイン)¥5,800100%ガルガーネガ

リンゴとピンクグレープフルーツ、レモンヤライムのアロマに、ハチミツを含むような甘やかな白い花々のヒント。
そこにアーモンドのニュアンスが加わり、ピュアでありながらも複雑味がある。ジーニの畑を最大限に表現した1本。

2022

Riesling

リースリング(白ワイン)

Setzer¥7,800100％RL

リースリングの良さがよく表現されていて、林檎やアプリコットのような香りに、たっぷりの果実味とピチピチとした酸。
フルーティーでフレッシュな味わい。

2020

MATTYO MANCASA ROJO

マッチョマン(赤ワイン)¥9,000100％モナストレル

カサロホのアイコン的ワイン。このモナストレルは、最良の地フミリア地方を南下したラ・ラハ渓谷産。
凝縮した濃い果実味とタンニンのあるパワフルな赤。パワフルさの中柔らかさも感じられフレンドリーで愛おしいマッチョ。

2022

Gruner Veltliner Hinter der Burg Federspiel
Prager

グリューナー・フェルトリーナー(白ワイン)¥9,800100%グリューナー・フェルトリーナー

非常に切れの良いクリアなアロマの中には完熟した白桃のニュアンスを感じる。口の中ではミディアムボディの口当たりで、
フレッシュな酸としっかりとしたストラクチャーを持つだけでなく、奥行きと洗練性を兼ね備えている。

2018

Pot de Fleur

ポット・ド・フルール(赤ワイン)

Carrick¥9,800100％ピノノワール

ニュージーランドのセントラルオタゴにあるバノックバーンで作られる全房発酵のピノノワール。
仕上がりは素晴らしく、上品かつ複雑。ブルゴーニュのトップクラスののピノからも感じ取れるマッシュルーム香なども感じられる。

2017

Pinot Noir Athena
Boedecker

ピノ・ノワール・アシーナ(赤ワイン)¥12,400

100％ピノノワール

ブラックチェリーやプラム、スパイス、スモークの深みのある香り。トーンの低いどっしりとした味わい。
力強さの中にエレンガンスが巧みに溶け込んだピノノワール。

b
2020

白ワイン - ハーフボトル Demie Bouteille Blancs

Bourgogne Chardonnay(Bourgogne) Feivray

2018

2021

¥4,000シャブリ "キュヴェ・レ・パルグ"¥4,500100%CH

Sancerre

サンセール(Loire) Dom.du Nozayb
2019

ブルゴーニュ・シャルドネ
100%CH

Chablis "Les Pargues"(Bourgogne) Dom. Servina¥5,500100%SB

赤ワイン - ハーフボトル Demie Bouteille Rouges

Bourgogne Pinot Noiraブルゴーニュ・ピノ・ノワール(Bourgogne) Dom. Bouchard Pere et Fils 100%PN

2016

Château Bernadotte(Bordeaux)2012

シャトー・ベルナドット¥5,200

MR/CS/etc...

Côte Rôtie "Brune et Blonde"(Côtes du Rhône) E. Guigal¥4,600

コート・ロティ "ブリュンヌ・エ・ブロンド"
96%SY/4%VI¥7,000