2023 年度 卒業後（卒業生）調査 実施結果報告1

長野女子短期大学では、2022 年度より本学の教育およびキャリア支援のさらなる充実を図るため、「卒業生のキャリアに関するアンケート調査」を実施しています。2023 年度は2021 年度卒業生の方を対象に調査を実施し、8 名の方から回答をいただきました。その結果の概要を公表いたします。
■調査概要
・調査対象：2021 年度の本学卒業生 54 名
・調査方法：卒業生の現住所宛にアンケート実施の通知はがきを郵送し、Web 上での調査回答を依頼
・実施時期：2023 年 8 月 1 日～8 月 31 日
・回答者数：8 名（回答率 15%)
□現在も卒業時から同じ職場で継続して働いていますか？
・はい…75％
・いいえ…25％□卒業後、新たに行動を起こしましたか。
・資格を取得した…0％
・進学した…0％
・その他…0％
・回答なし…100％□大学で学んだことが現在も役立っていますか。
・はい…100％（具体的内容：療育園で幼児向けの給食調理をしており学校で学んだ知識や技術が必須となっている。大量調理に少しでも対応できるようになってきている。離乳食やアレルギーの勉強が身内の子供の離乳食の時役に立った。学んだ専門知識が現場で活かせている。問題が発生した時に学校で習った基本を思い出せば解決策が見つかる。など）
・いいえ…0%□後輩に向けてのアドバイスがありましたらお願いします。
・発注や在庫管理や調理など様々な仕事を臨機応変にします。また立場の異なる人ともお互いのことを考えながら働きます。
自分の目標や軸を持てるようしっかり学んでください。
■まとめ
本調査にご協力いただいた卒業生の皆様に感謝申し上げます。卒業生全員の皆様からの回答は得られませんでしたが、ご回答いただいた多くの皆様が、本学での学びを生かして就業されているご様子が分かり安心しました。本学の教育のさらなる発展のためにも、今後ともご協力賜りますことをお願い申し上げます。

- 1 -2023 年度 卒業後（卒業生）調査 実施結果報告2

長野女子短期大学では、卒業生の就職先からの聞き取りにより、ディプロマ・ポリシーの達成度を評価し、教育の成果を検証しています。それにより在学中に身に付けさせる学力や技能について、具体的な課題を見いだし、今後の教育の向上に資することを目的としています。
その結果の概要を公表いたします。
■調査概要
・調査対象：卒業生の就職先・調査方法：
1，就職先の、採用担当者様からの聞き取り（担当：進路指導課）
2，就職先の、栄養士・管理栄養士様からの聞き取り（担当：食物栄養学科教員）
・実施時期：2023 年 4 月 1 日～2024 年 3 月 31 日
・回答施設数：38 施設■結果
・本学の卒業生に対して、細かい事に気が付き、動きが良いとの評価がある。
・管理栄養士を取得し、現場経験がある指導者として活躍していて、頼りにしている。
・調理が好きで、対象者への気配りのできる栄養士として活躍している。
・栄養の知識、衛生管理、調理技術を修得して卒業させてほしい。
・栄養を指導する管理栄養士は少なくて良いが、献立作成、発注、調理、衛生管理、食札管理をする栄養士は多く必要である。
・栄養士を多く採用したいので、就職説明会を早めた。
・短大卒を採用したい。長く働いてほしいからである。
・結婚、妊娠、出産、介護等で産休、育休、退職の欠員が出る。その補充の需要も多い。
・栄養士は、栄養、病態、健康、衛生、料理など、知識の幅が広いため、老人福祉施設での需要が増えている。
・レストラン、社員食堂など、外食産業では、健康づくりを取り入れたメニュー提案の評価が高い。
・疲れを癒やす環境づくり、健康的な食べ方の提案の要望にも応えている。
・エネルギー、脂質、塩分の表示や、健康と栄養に関する豆知識の掲示など、生活習慣病予防に繋がる重要な役割も担ってもらっている。
・料理教室の講師ができる人が欲しい。
■まとめ
本調査にご協力いただいた卒業生の就職先の皆様に感謝申し上げます。
今後も、この聞き取りを活かし、栄養士コアカリキュラムに則り、教育活動に邁進したいと存じます。今後ともよろしくお願い申し上げます。

- 2 -2023 年度 卒業生の雇用主アンケート結果によるディプロマポリシー達成度評価報告書 3
1．実施方法2022 年度卒業生の就職先を中心に 43 カ所にメールでアンケート調査依頼をし、回答を得た。
（1/22~2/4）
本学卒業生ご採用の企業・施設様
⾧野女子短期大学学⾧
学務部⾧
卒業生にかかわるアンケート調査（依頼）
平素より、本学の教育活動にご理解ご協力いただき、ありがとうございます。
このたび本学の卒業生をご採用いただいている企業・施設の皆様に、今後の教育活動に活かしていく目的で、ご意見を伺うアンケー
ト調査を実施させていただくことになりました。
お忙しいところ大変恐縮ですが、本アンケートの主旨をご理解いただき各項目にご回答いただきますようご協力お願い申し上げます。
なお、ご回答内容は、本調査の目的以外に使用することはございません。また、貴社・貴施設名の公表は一切行いません。

回答については、下記の URL からアクセスし、必要事項を入力し、送信してください。
Google フォーム URL

お忙しいところ誠に申し訳ありません。よろしくお願い申し上げます。

２．調査用紙本学の卒業生について伺います 総合的に判断してお答えください。
（1）以下の各項目について当てはまるものを選んでください①豊かな⼈間性を持ち、幅広い教養と社会⼈としてのマナーを兼ね備えている□とてもそう思う □まあまあそう思う □あまりそう思わない □そう思わない②⾷の専⾨家としての責任感と倫理観を持って、社会に貢献できる専⾨知識と技能を⾝に付けている□とてもそう思う □まあまあそう思う □あまりそう思わない □そう思わない③多様な課題に対して主体的に考え、コミュニケーションを図りながら活動する態度を⾝に付けている□とてもそう思う □まあまあそう思う □あまりそう思わない □そう思わない（2）本学卒業生についてお気づきになったこと、本学に期待することなど⾃由にお書きください（3）貴社・企業名等記述式テキスト（⾧⽂回答）記述式テキスト（短⽂回答）（4）本アンケートご回答者の職位・⽒名

記述式テキスト（短⽂回答）

ありがとうございました。 今後ともよろしくお願い申し上げます。

３．回答率
依頼数 43、うち 40 の就職先から回答を得た。

回答率 40/43×100 = 89.3%。
1

４．結果（1）以下の各項目について当てはまるものを選んでください。

2

（2）本学卒業生について、お気づきになったこと、本学に期待することなど自由にお書きください。
（3）貴社・企業名等（4）本アンケートご回答者の職位・氏名（1）以下の各項目について当てはまる+B2:G+B2:E4143ものを選んでく①豊かな ②食の専門 ③多様な課題（2）本学卒業生について、お気づきになったこと、本学に期待することなど自由にお書きください。

（3）貴社・企業名等（4）回答者

ご入社いただいた卒業生の方々は、真面目に任された業務に取り組んでくださっております。また、指示を待つだけでなく、
まあまあそう思う
まあまあそう思う とてもそう思う

ご自身でも仕事を見つけて業務に臨んでいただくなど、積極性も評価しております。穏やかなお人柄の方が多い印象にあり、受託会社（栄養士採用） 採用担当

まあまあそう思う
まあまあそう思う まあまあそう思う

配属先での人間関係も良好に築けているかと思います。
共学になるので、是非男性もご応募頂けると嬉しいです。

受託会社（栄養士採用） 採用担当

元気で一生懸命に吸収して、一緒に働く仲間とのコミュニケーションもとれ、事業所内も明るい雰囲気になり、私たちも一緒に成長させてもらっています。現場経験を積み、責任者として事業所を管理している姿、向上心をもって取り組んでいる姿に刺激

受託会社（栄養士採用） 採用担当

とてもそう思うまあまあそう思う とてもそう思うをもらっています。
仕事に対し、とても真面目に取り組んでくれている。

保育園（栄養士採用）

管理栄養士

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来春卒業で当病院に就職希望者が、いらっしやればご連絡いただければ幸いです。

病院（栄養士採用）

管理栄養士

とてもそう思うまあまあそう思う まあまあそう思う

コミュニケーション能力の高い学生が多くとても好印象です。

受託会社（栄養士採用） 採用担当

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とてもそう思う

とてもそう思う

貴校卒業生で現在栄養士として在職の者はとても優秀です。今後ともよろしくお願いいたします.

病院（栄養士採用）

管理栄養士

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とてもそう思う

就職されても、自分の理想の管理栄養士を目指していただきたいです。一緒に喜びや悩みを共有しながら頑張りましょう。

病院（栄養士採用）

管理栄養士

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まあまあそう思う

今後、栄養士の新卒採者の教育体制をさらに整えたいと考えています。よろしくお願い致します。

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

とてもそう思うとてもそう思う

とてもそう思う

採用された方は本当に貴重な人材として、仕事を覚えてもらい、大切に育てていく覚悟を持っております。

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

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とてもそう思う

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就職活動では売り手市場の昨今、現場の栄養士といった地味な職種を希望する若者は多くないように感じます。どうか今後とも人材育成の程、よろしくお願い申し上げます。

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

業務内容に関わらずねばり強く取り組んでいます。

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

まあまあそう思う
まあまあそう思う まあまあそう思う

仕事に対して真剣に考えて努力していく姿勢を持っている学生さんを育てていってほしいと願います。よろしくお願いします。

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

とてもそう思うとてもそう思う

希望して採用された方は本当に貴重な人材です。

病院（栄養士採用）とてもそう思う

まあまあそう思う
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とてもそう思う

まあまあそう思う
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あまりそう思わない
あまりそう思わない
あまりそう思わない

まあまあそう思う
まあまあそう思う まあまあそう思う

長く働いて下さる方の募集をさせて頂いておりますが、希望する人材が少ないのが現状です。なので、専門領域にプライドを持っている人材の育成を望みます。
着任して間がないですが、責任者として頑張っています。今後ともよろしくお願い致します。

病院（栄養士採用）

栄養士としての心構えを持ち、努力する教育を今後もよろしくお願いします。

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

日頃よりお世話になっております。そのひと個人の本質にもよりますが、縁あってご一緒に栄養士業務を行っている貴校の卒業生の方々からは管理栄養士に対し資格取得の熱意を感じられることが少ない印象です。
社会人になると色々な厳しい指導を受けたり、自分の思い通りにいかないことが多々ありますが、一人で抱え込むのではなく、相談したり、自分から話しかける姿勢、コミュニケーション能力の向上をお願いしたいと思います。
専攻してきた学科と現職の業務がかけ離れている為、その技術や知識を存分に発揮出来ないというところではないでしょうか。

あまりそう思わない
あまりそう思わない
あまりそう思わない

あまりそう思わない
あまりそう思わない
あまりそう思わない
そう思わないそう思わないそう思わない管理栄養士

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

せっかくの専門知識ですので、それに見合った職種で活躍されるべきではないかと思います。
誰もがストレスを抱えて当たり前の世の中ですが、いかにうまく解消するかというご指導もお願いできたらと思います。貴校に限らず全般的に感じることですのでご容赦ください。
ご一緒にお仕事させて頂いている方に関しては申し訳ございませんが、個々の性格的な部分が根底にあり問題かと思われます。

管理栄養士

保育園（栄養士採用）

管理栄養士

病院（栄養士採用）

管理栄養士

一般企業

採用担当

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士
一般企業

採用担当

従業員の数がそれほど多い職場ではないので、今いる職員は全部出身校が違います。その中で貴校の卒業生はとても素直にとてもそう思うとてもそう思う

とてもそう思う

一生懸命頑張っています。コミュニケーションも取るのが上手で、皆とも、とてもうまく関われていますので、少しでも長く福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

勤務を続けてくれる事を願っているところです。
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貴校の卒業生の方が多く入職しています。積極的な人が多く、業務内容に関わらずねばり強く取り組んでいます。
卒業生３名が就労していますが、真面目に勤務しており食物学科で学んだ事を実践に生かしています。一緒に取り組んでいただける

とてもそう思うとてもそう思う

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とてもそう思う

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まあまあそう思う人材がいたら、紹介して欲しい。
いつもお世話になっております。毎年、臨機応変に動ける生徒さんが入職し、将来が楽しみであります。今後も変わらないお付き合いをお願い致します。
貴校を卒業した卒業生は、良い人材が多いので、今後も多く紹介していただきたい。多くの良い人材を輩出していただいているので、今後とも卒業見込者を紹介していただきたい。
仕事に対する心構えが就職当初からしっかりしており大変感心しております。おそらく先生方のご指導が行き届いているからだと思います。これからも採用を続けていくことになると思いますので、よろしくお願い致します。
素直に仕事に向かう姿勢が良いです。わからないことを遠慮なくたずね、向上心をもって業務を行なう。「気がきく」まわりの状況をみながら行動する気持ちを評価しています。
明るく熱心に頑張ってくれています。弊社に来ていただいて本当によかったと思っています。これからが楽しみな新人です。
大勢の卒業生を送って頂きまして感謝致しております。弊社にとってはなくてはならない存在として各配属先の中心で働きを担ってくれています。これからもよろしくお願いします。
貴校から毎年大勢の学生の皆さんがご入社いただき、各地域で活躍しています。当社の求める人物像である、愛され力・柔軟性・自主性を兼ねそなえた学生が多いと感じています。いつもありがとうございます。引き続きどうぞよろしくお願いいたします。
日頃から多くの素晴らしい人材を送り出して頂き誠にありがとうございます。貴校の卒業生の皆さんは日頃から誠実に食に向き合とてもそう思うとてもそう思う

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そう思わないそう思わないそう思わないってくれていると感じています。今後とも変わらぬご厚誼を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
最近の新人の方々は職業人としての自覚が育つのに時間がかかっていると思いますが、私たちも新人をどう育てていくかを学びながら根気よく育てていこうという思いです。今後もよろしくお願いします。
悩んで、時には涙の出ることもあるようですが、大変優秀な２名で、職場では助かつております。これからもどうぞ、ご指導、ご教育の程よろしくお願い致します。
お掃除も骨惜しみなくやってくれています。貴短大ではお掃除の時間があると伺っています。厳しく、体験して、教えられ､学びを得てきたような人材が多いと評価しています。
もっと栄養士の仕事に対する期待や意識を高める取り組みをして頂けると良いのかなと思われます。短期大学は時に時間が限られていますので、たいへん難しいとは存じますが、ご指導をお願いしたいと思います。
当社は仕事を通じて人間教育ができる会社だと思ってます。１名の方は４か月程で、退職されましが、あとの方は、頑張っておられます。今後ともよろしくお願いいたします。
貴校の卒業生は頑張ってくれています。今後ともよろしくお願い致します。いつもお世話になっておりありがとうございます。
あえて厳しく評価させていただきました。入学する学生の資質や意欲が大切だと思います。貴学のみならず、優れた教育を行っても、学生の本来の資質によって、社会人としてのレベルが決まってしまうようです。

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病院（栄養士採用）

管理栄養士

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士

福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士
受託会社（栄養士採用） 採用担当
受託会社（栄養士採用） 採用担当
受託会社（栄養士採用） 採用担当
受託会社（栄養士採用） 採用担当
受託会社（栄養士採用） 採用担当
受託会社（栄養士採用） 採用担当

受託会社（栄養士採用） 採用担当

病院（栄養士採用）

管理栄養士

病院（栄養士採用）

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福祉施設（栄養士採用） 管理栄養士
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病院（栄養士採用）

管理栄養士

病院（栄養士採用）

管理栄養士

５．結果分析(1)ディプロマポリシーに対する評価
回答「とてもそう思う」「まあそう思う」を合わせると ①豊かな人間性を持ち、幅広い教養と社会人としてのマナーを兼ね備えている 87.5％、 ②食の専門家としての責任感と倫理観を持って、社会に貢献できる専門知識と技能を身に付けている 87.5％、③多様な課題に対して主体的に考え、コミュニケーションを図りながら活動する態度を身に付けている 87.5％、 ともに同率 87.5％であった。
(2)本学卒業生について、お気づきになったこと、本学に期待することなどの記述①採用を希望する担当者からは「共学になるので、是非男性もご応募頂けると嬉しいです」「来春卒業で当病院に就職希望者のご連絡をいただければ幸いです」「今後、栄養士の新卒採者の教育体制をさらに整えたいと考えています。よろしくお願い致します」「採用された方は本当に貴重な人材として、仕事を覚えてもらい、大切に育てていく覚悟を持っております」「就職活動では売り手市場の昨今、現場の栄養士といった地味な職種を希望する若者は多くないように感じます。どうか今後とも人材育成の程、よろしくお願い申し上げます」「貴校を卒業した卒業生は、良い人材が多いので、今後も多く紹介していただきたい。多くの良い人材を輩出していただいているので、今後とも卒業見込者を紹介していただきたい」「大勢の卒業生を送って頂きまして感謝致しております。弊社にとってはなくてはならない存在として各配属先の中心で働きを担ってくれています。これからもよろしくお願いします」「最近の新人の方々は職業人としての自覚が育つのに時間がかかっていると思いますが、私たちも新人をどう育てていくかを学びながら根気よく育てていこうという思いです。今後もよろしくお願いします」の回答であった。
②栄養士採用の評価として「ご入社いただいた卒業生の方々は、真面目に任された業務に取り組んでくださっております。また、指示を待つだけでなく、ご自身でも仕事を見つけて業務に臨んでいただくな
ど、積極性も評価しております。穏やかなお人柄の方が多い印象があり、配属先での人間関係も良好に築けていると思います」「元気で一生懸命に吸収して、一緒に働く仲間とのコミュニケーションもとれ、事業所内も明るい雰囲気になり、私たちも一緒に成長させてもらっています。現場経験を積み、責任者として事業所を管理している姿、向上心をもって取り組んでいる姿に刺激をもらっています」「仕事に対し、とても真面目に取り組んでくれている」「コミュニケーション能力の高い学生が多くとても好印象です。
」「貴校の卒業生の方が多く入職しています。積極的な人が多く、業務内容に関わらずねばり強く取り組んでいます」「従業員の数がそれほど多い職場ではないので、今いる職員は全部出身校が違います。その中で貴校の卒業生はとても素直に一生懸命頑張っています。コミュニケーションも取るのが上手で、皆とも、とてもうまく関われていますので、少しでも長く勤務を続けてくれる事を願っているところです」「卒業生３名が就労していますが、真面目に勤務しており食物学科で学んだ事を実践に生かしています。一緒に取り組んでいただける人材がいたら、紹介して欲しい」「仕事に対する心構えが就職当初からしっかりしており大変感心しております。おそらく先生方のご指導が行き届いているからだと思います。これからも採用を続けていくことになると思いますので、よろしくお願い致します」「素直に仕事に向かう姿勢が良いです。わからないことを遠慮なくたずね、向上心をもって業務を行なう。気がきく、まわりの状況をみながら行動する気持ちを評価しています」「明るく熱心に頑張ってくれています。弊社に来ていただいて本当によかったと思っています。これからが楽しみな新人です」「貴校から毎年大勢の学生の皆さんがご入社いただき、各地域で活躍しています。当社の求める人
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物像である、愛され力・柔軟性・自主性を兼ねそなえた学生が多いと感じています。いつもありがとうございます。引き続きどうぞよろしくお願いいたします」「日頃から多くの素晴らしい人材を送り出して頂き誠にありがとうございます。貴校の卒業生の皆さんは日頃から誠実に食に向き合ってくれていると感じています。今後とも変わらぬご厚誼を賜りますよう何卒よろしくお願い申し上げます」「悩んで、時には涙の出ることもあるようですが、大変優秀な２名で、職場では助かっております。これからもどうぞ、ご指導、ご教育の程よろしくお願い致します」「お掃除も骨惜しみなくやってくれています。貴短大ではお掃除の時間があると伺っています。厳しく、体験して、教えられ､ 学びを得てきたような人材が多いと評価しています」の回答であった。
③期待する評価事項として「理想の管理栄養士を目指していただきたいです。一緒に喜びや悩みを共有しながら頑張りましょう」「仕事に対して真剣に考えて努力していく姿勢を持っている学生さんを育てていってほしいと願います。よろしくお願いします」「長く働いて下さる人が少ないのが現状です。
専門領域にプライドを持っている人材の育成を望みます」「栄養士としての心構えを持ち、努力する教育を今後もよろしくお願いします」「日頃よりお世話になっております。そのひと個人の本質にもよりますが、縁あってご一緒に栄養士業務を行っている貴校の卒業生の方々からは管理栄養士に対し資格取得の熱意を感じられることが少ない印象です」「社会人になると色々な厳しい指導を受けたり、自分の思い通りにいかないことが多々ありますが、一人で抱え込むのではなく、相談したり、自分から話しかける姿勢、コミュニケーション能力の向上をお願いしたいと思います」「誰もがストレスを抱えて当たり前の世の中ですが、いかにうまく解消するかというご指導もお願いできたらと思います。貴校に限らず全般的に感じることですのでご容赦ください」「もっと栄養士の仕事に対する期待や意識を高める取り組みをして頂けると良いのかなと思われます。短期大学は時間が限られていますので、たいへん難しいとは存じますが、ご指導をお願いしたいと思います」「入学する学生の資質や意欲が大切だと思います。貴学のみならず、優れた教育を行っても、学生の本来の資質によって、社会人としてのレベルが決まってしまうようです」の回答であった。
④栄養士以外採用の評価からは「専攻してきた学科と現職の業務がかけ離れている為、その技術や知識を存分に発揮出来ないというところではないでしょうか。せっかくの専門知識ですので、それに見合った職種で活躍されるべきではないかと思います」「ご一緒にお仕事させて頂いている方に関しては申し訳ございませんが、個々の性格的な部分が根底にあり問題かと思われます」の回答があった。
以上から本学の卒業生が評価されているのは、誠実に仕事に取組む姿勢、責任感、職務遂行能力、仕事に関する理解力、コミュニケーション能力、協調性、礼儀正しさ等が多かった。仕事力、実践力、関係構築力にウエイトを置いた傾向となっているが、それが不足しているとの回答もあった。入学する学生の資質や意欲を見極めること、人間性、常識力、協働力、仕事に対する意欲が大きく期待され、求められている。今後の検討課題である。

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