様式２【公表用】

２１世紀ＣＯＥプログラム
機 関 名

平成１４年度採択拠点事業結果報告書

静岡県立大学

学長名

Ａ<生命科学>

１．申請分野Ｂ<化学・材料科学>

拠点番号!"# # $#

Ｃ<情報・電気・電子>

Ｄ<人文科学>%&'#

Ｅ<学際・複合・新領域># ()*+,-./0123456#

２．拠点のプログラム名称(Center of Excellence for Evolutionary Human Health Sciences)（英訳名）※副題を添えている場合は、記入して下さい(和文のみ)

研究分野及びキーワード

7研究分野8# 9:;/<=+,>?9@# A=9@BCDA=EFGHI# A=JKL?MA=NOPQRGSTU/A

生活健康科学研究科：食品栄養科学専攻、環境物質科学専攻
薬学研究科：薬学専攻、製薬学専攻、医療薬学専攻

３．専攻等名４．事業推進担当者

計

２４

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位(事業実施期間中の拠点形成計画における分担事項)##?Mdefg/# # # # # # \/hi•–—?Mxp˜™š›JKL>deLœ•ž™Ÿ

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現在の専門所属部局(専攻等)・職名

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５．交付経費（単位：千円）千円未満は切り捨てる （年#?MJK/# # # # # # # # # # r/hi ?MJKxp™ôëJŸ#L+=2:+…†( ( ‡r( \/XYGZ[#?.:<X.w.

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度(平成)

１ ４

１ ５

１ ６

交付金額(千円)

217,000

139,000

104,000

１ ７

１ ８

154,000

157,256（14,000）（14,296）

静岡県立大学（Ｅ１８）−1頁

合計

771,256

様式２【公表用】
使用頻度や使用量が多いと副作用は避けがたく、また

６．拠点形成の目的
近年、食品が持つ高次機能の研究が進められ、生活薬剤耐性が出現することが報告されている。近年開発

習慣病の一次予防に有用な食品成分の科学的知見が集されてきた保健機能食品については、予防を目的とす積されてきた。最も先進的な「保健機能食品制度」のる場合には単独で用いるが、治療の場合には薬剤との制定により医薬品と食品の垣根が実質的に取り払われ併用がしばしば有効であることが判ってきた。そこでたものと考えられる。最近、新規に開発された保健機両研究科５専攻の教員 20 名が先導的に食品成分の簡能食品は疾病予防のみならず、医薬品との併用が複合

便かつ迅速な機能性の検定法を開発し、さらに食品と効果を発揮し、時には副作用の緩和を誘導することが医薬品の併用による薬効の複合効果を調べ、その作用強く指摘されている。それ故、新規保健機能食品の有メカニズム、有効成分の体内代謝等を検討することは効性や安全性を精度高く検定する試験研究機関の設立

極めて重要である。これらの研究成果を基に作成するが望まれている。さらに、一般食品の安全性について

安全性評価マニュアルは実社会での応用に直結するもも、省庁間の区分、縦割り行政の問題が指摘されていのとして極めて有益である。

る。このような時代背景を基に、多くの食品の機能性と食品成分の代謝を検討している生活健康科学研究科と、薬物の代謝や安全性、各種疾患の成因や薬物治療について検討している薬学研究科が密接に連携し、最終的にはヒトの健康と長寿を維持するための手法を科学的に追求することは、極めてユニーク、かつ重要である。それ故、この目標を達成するための研究拠点を形成するものである。古来「医食同源」という言葉が使われていたように、本拠点では「薬食同源」を旗印にした研究を積極的に推進する。

期待される研究成果：本拠点は、がんを含む生活習慣病の進行抑制が期待される有効食品成分の解析・食品設計とともに、作用機構の解明、効果の評価指標の開発ならびに有効性の検証、植物性成分の改良のための
安全な植物遺伝子組換え技術の開発など、一貫して学
際的な研究領域を形成する。さらに県総合健康センタ
ー等との共同研究によりヒトの疫学介入試験を行う。
これにより、特に高齢化社会で問題となるがん、感染症、糖尿病、さらに脳循環器疾患、アレルギー疾患などの克服を可能とする健康長寿科学研究拠点形成が実

特色：２つの研究科の中で 30 名以上の教員が静岡県の現される。食品摂取によりがんの発症を遅らせる方策

特産物である緑茶の各種機能性 (抗変異、抗酸化、抗の立案とその実現は、我が国の経済基盤、厚生基盤にウイルス、抗菌) や病気に対する作用の研究（がん、も有効な貢献をなすものと期待される。治療面からの糖尿病、動脈硬化、アレルギー）について大きな業績

取り組みでは、ゲノムプロジェクトの進展により原因を挙げている。さらに柑橘類、沢ワサビを含め、果実、遺伝子解明を基礎とした病因から治療法開発に至るト

野菜についても有効成分の分離同定と応用研究が進行

ランスレーショナルリサーチの将来性が期待できる。

している。食品栄養科学専攻では既に茶を含む食品の機能性に関する国内・国際学会の開催の主力となり、そこで多くの知見を提供している。薬学研究科では薬物送達の研究会を継続的に実施しており、さらに光線
力学的療法、抗新生血管療法などの新規創薬･療法の開発に努めている。

学術的または社会的な意義・波及効果：本拠点の形成
により、生活習慣病の一次予防に有用な食品成分についての情報を科学的な根拠に基づいて世界のパブリッ
クドメインに発信できることになる。その結果、人の福祉に寄与するのみならず、地域の先端医療産業の振興にも貢献する。高齢者は医薬品を日常的に摂取して必要性：加齢に伴い、生活習慣病を含む慢性疾患が増いるが、医薬品と食品の相互作用に関する研究は、個加する。我が国の平成 12 年度の上位 3 位までの死亡原

別的な例外を除いて系統的には行われていない。栄養因は、いずれも生活習慣病であり、がん(29.6 万人)、学と薬学の有機的な連携が健康長寿の実現に重要であ

心疾患(14.6 万人)、および脳血管疾患(13.2 万人)である所以である。国民一般に対して医薬品と同時に保健る。また、死に至らなくても何らかの不健康を自覚し機能食品の正しい利用方法を助言できるアドバイザリている人の割合は実に 31%である。特に代表的な生活

ースタッフの指導者の養成に向け、管理栄養士あるい

習慣病である糖尿病に至っては、予備軍を含めると患は薬剤師の資格を有し、かつ単位互換や演習を通して者数は 1,400 万人と推定されている。実際にがん、糖両分野を深く理解できる健康長寿研究者を育成するた尿病、脳血管疾患などに罹患すると、薬物(化学)療法、めの研究・教育拠点となる。

物理的療法などが施される。しかし、医薬品の場合、静岡県立大学（Ｅ１８）−2頁

様式２
【公表用】
７. 研究拠点形成実施計画

素材の開発などウイルス感染の診断、治療、予防への中国では古来より「四気五味」を基本とする医食同源

応用を指向する。

の考え方が普及している。実際にここ 20 年間において(4) アレルギー：接触性皮膚炎に対する適切な動物モ

多くの野菜、果物、嗜好飲料 (茶、コーヒー）、海産

デルを作製する。アレルギー疾患に対する神経免疫学

物に第 3 の機能と呼ばれる生体調節作用が存在するこ的な取組みと知覚神経の調節作用のある食品の有効利とが明らかになってきた。しかし、現在までに一部の用を図る。即時型アレルギー疾患に関しては遺伝的な有機成分を除いてはそれらの活性成分や作用機作につ背景を含めて発現機構を考える必要性があり、ヒトのいて不明の点が多い。本拠点では高齢者で問題となり、病態を表現できる適切な実験モデルを開発する。

社会的に注目される 5 つの疾患群 (がん、糖尿病、循

(5) 遺伝子多型の解析と予防・治療効果の関連：遺伝

環器疾患、感染症、アレルギー) を中心に、疾病の予子多型が医薬品や食品中の成分への反応性におよぼす防と治療に重点をおいた研究方針を設定した。

影響を明らかにする。その後に食品 (成分) や医薬品

(1) がん：本学では既に緑茶を含む多くの植物成分のの単独あるいは併用投与実験を行う。生体の環境への抗酸化性やラジカル捕捉活性に起因するがん細胞の順応性に重要な役割を持つ酵素の翻訳領域および転写萎縮やアポトーシス、転移抑制効果を培養細胞やラッ調節部位を含めた遺伝子多型の解析と医薬品副作用とト、マウスの個体を用いた実験で明らかにしている。

の関連性について明らかにする。

これらの実験を基に、食品成分のがん抑制作用や薬剤(6) 食品成分単独および医薬品併用時の有効性・安全との組み合わせによる抗がん効果の研究を進める。が性評価システムの構築：新規開発食品 (成分) およびんの治療に関しても、光線力学的療法や抗新生血管療医薬品の単独あるいは併用時の有効性と安全性につい法など副作用のない新規剤形を開発する。

ての科学的な根拠を検証するために、生物を用いた評(2) 糖尿病および循環器疾患：インスリン抵抗性の増価システム(微生物、培養細胞、動物個体) を構築する。

大が２型糖尿病ならびに脳血管疾患や心疾患などの(7) 植物機能性成分の改良：遺伝子組換え食品は敬遠

循環器疾患の最大のリスク要因であることに注目し、されているが、葉緑体遺伝子操作系の開発により、こ食品中の糖質の消化・吸収速度の遅延をもたらしインの問題点は克服できる。さらに、これらの技術を駆使

スリン節約作用を示す食品素材や薬剤の新しい評価

し、植物に対して、強化光合成機能、環境ストレス耐方法を開発し、有効な食品素材や医薬品の実用化を図性、および機能性成分・薬効成分高生産能を付与する。

る。また、腎症、網膜症、神経障害などの糖尿病の合(8) ポストゲノム戦略としての糖鎖機能研究とその健併症の進展を抑制できる抗酸化性食品成分や医薬品

康長寿科学への応用：糖鎖付加はタンパク質修飾の主について、その簡便で感度の高い評価法の開発を行う。

要なステップである。既に獲得した糖鎖関連遺伝子をさらに、抗酸化性食品成分や医薬品の探索のための簡活用して糖鎖の生体内での働きを分子レベルで明らか

便な機能検定法およびヒトにおける有効性評価判定にする研究を推進する。

のための指標の開発を行う。

(9) 先導的な医療・食品保健チームスタッフの養成：(3) 感染症：本分野は、①インフルエンザウイルスの管理（臨床）栄養士と臨床薬剤師が医療／保健ケアチ

糖鎖認識機構の解明とペプチド・糖鎖工学による抗ウームの一員として連携を進めるため、栄養指導や服薬

イルス薬の開発、② 腸管出血性大腸菌O157の病原因指導に本拠点の成果を活用する。薬理学と薬剤学を深子であるベロ毒素に対する粘膜免疫の賦活化によるく理解する管理（臨床）栄養士や、栄養学と食品学を

感染防御免疫の確立、③ 日和見病原体であるレジオ

深く理解する臨床薬剤師などのように高度かつ視野のネラ菌の細胞内寄生機構の解明とそれに対する宿主

広い職能専門家を育成する。

の対抗策の考案、④ 新興、再興感染症の微生物学的(10)保健機能食品と医薬品の有効性・安全性評価シス

検討と環境整備による制圧、の４課題から構成される。

テムの構築とその臨床応用：がん、糖尿病、循環器疾

本計画は、機能的グリコミクス研究とも関わり、糖タ

患、感染症、アレルギー疾患の予防、治療に資するた

ンパク質、糖脂質、プロテオグリカンといった生体分

めに、食品と医薬品の境界領域に位置する食品由来生

子群の有する糖鎖のインフルエンザウイルス、HIV,

理活性成分のヒトにおける有効性と安全性を評価する

パラインフルエンザウイルス、デングウイルスあるいための食品・医薬品評価臨床疫学研究部門を設置する。

はロタウイルスなどの感染における機能を解明し、次この部門が中心となり、静岡県内の治験システムおよ

世代抗ウイルス薬、ワクチンの開発、感染予防糖鎖新び県内の病院との連絡／協力体制を構築する。

静岡県立大学（Ｅ１８）−3頁

様式２
【公表用】
８．教育実施計画推進する。

1. 大学院博士後期課程の教育内容の充実と一貫教育④ 学生および教員との学術交流、意見交換の場の新の実施：前期課程と後期課程を直結させた 5 年間一貫

設：大学院生と教員が研究科や専攻の枠を越えて、常教育を実施する。なお、外国を含めて他大学より後期に意見交換できる環境を創設する。

課程に入学した学生に対しては別途カリキュラムを追加し、本制度の充実を計る。

⑤ 連携大学院体制の実施、推進：静岡県試験研究機関(環境衛生科学研究所、工業技術センター、農業試験場、① 国際的な活動のためのプレゼンテーション能力と茶業試験場、柑橘試験場、水産試験場)、静岡県総合健コミュニケーション能力の強化：従来の講義科目(特康センター、国立試験研究機関 (野菜・茶業試験場、論) に加えて、新たに英語論文の作成技法と口述発表

国立遺伝学研究所）、さらに企業研究所 (食品および技法に関する科目 (演習を主体とする) を新設する。

製薬会社) と学術交流のため連携大学院を組織する。

② 大学院間連携の強化：既に 5 専攻科間で単位互換を⑥ ポストドク制の導入：博士の学位を取得した若い科行っており、静岡大学 (理学研究科、農学研究科) と学者を国内外から受け入れ、研究の推進を図る。

単位互換を実施した。さらに浜松医科大学や国立遺伝学研究所と単位互換を実施する。静岡県立総合病院、
静岡がんセンター研究所と大学院連携を行う。これにより、高度な医療職能専門従事者としての臨床薬剤師⑦ IT の活用：

Web of Scienceの導入により、文

献検索および個人業績評価システムの拡充を図る。さ
らに、購読電子ジャーナル数を増大させることにより、
文献検索から原著論文入手までの効率化を図る（以下）。

と臨床栄養士の人材育成につとめる。
③ 異分野の講義の導入：本学の他研究科教員の講義参商品加を促進する。国際関係学研究科の教員には国際戦略、

雑誌

提供年

数

経営情報学研究科の教員には経済経営戦略の講義を委Web of Science 1998-2003

嘱し、看護学研究科の教員には臨床活動に向けた講義

Science Citation Index

データベーを委嘱する。

Expanded および

ス

5,900

1998 以降

JCRWeb
2. 研究指導体制について

Science Direct (Elsevier)

1,700

1999 以降
PDF 版① 国内および外国の大学院との学生および教員の交American Chemical Society

学、英国のニューキャッスル大学、バーミンガム大学、(ACS)

オーストラリアのグリフィス大学および中国の浙江省

LINK (Springer)

327

PDF 版

医学科学院との間での大学院生と教員の人的交流を促

Synergy (Blackwell)

331

PDF 版

進する。

24

1999 以降

流を推進：本学が協定を結んでいる米国のアリゾナ大

PDF 版

3. その他②ティーチングアシスタント制度の充実：本学では早くから博士課程の大学院生に対しティーチングアシス
タント(TA)制度を実施している。TA 制度をさらに充実させ、研究と共に後進の指導もできる人材を養成して① 入学者選抜制度の改革：アドミッションオフィス制
度を導入し、国内、国外より社会人を含めた大学院生
を広く積極的に受け入れる。
② インターンシップ制度の充実：博士前期課程においいく。
③ 国内および国際学会の参加と発表の推進：研究成果
を国内外の学会で発表することを奨励し、そのための経済的支援を行う。また発表内容を評価して単位の認定や表彰 (はばたき賞) を行う。静岡県が毎年主催しては、職業観の育成と実社会の研究システムの理解度を高め、さらに自己の研究意欲を増進させるためインターンシップ制度を平成 13 年度より実施しているが、さらに内容的に充実させ単位を認定する。

ている健康・長寿学術フォーラム(国際会議)への積極③ 卒後教育、研修の拠点としての利用：学位取得をめ的参加ならびに同サテライトシンポジウムの学生によ

ざす若い研究者を試験研究機関より積極的に受け入れ、る企画・運営を奨励し、外国人研究者との意見交換を研究推進と人材育成を図る。

静岡県立大学（Ｅ１８）−4頁

様式２
【公表用】
９．研究教育拠点形成活動実績

謝プロファイルによる食品・医薬品併用時の新たなバ①目的の達成状況

イオマーカーの策定をめざし、「人評価系のための高1) 世界最高水準の研究教育拠点形成計画全体の目的

感度・高精度分析研究」と相互に連携する体制が構築

達成度

され、いずれも想定以上の成果を挙げた。

ヒトの健康と長寿を維持するための手法を科学的に

植物性成分の改良のための安全な植物遺伝子組換え追求することを目的として、食品の機能性と食品成分技術の開発を基礎とした新規機能性食品の開発としての代謝を研究している生活健康科学研究科と、薬の代は、「食べる抗体医薬」をめざした研究が順調に進行

謝や安全性、各種疾患の成因や薬物治療について研究している。食品未利用資源を活用して、鳥インフルエ

している薬学研究科の研究者が緊密に連携し、定期的ンザの世界規模での感染拡大を監視するプローブの作に討議するシステムを確立させてきた。毎年、拠点の成、ピロリ菌の除菌への活用などの成果が得られ、い

研究発表会（US フォーラム）を開催し、学外者の拠ずれも原著論文として国際学術雑誌を介して世界のパ

点アドバイザーによる達成度評価を実施してきた。まブリックドメインに発信し、想定以上の成果を挙げた。

た、他の 21 世紀 COE プログラム拠点とのジョイント

食品分析・安全性評価部門を開設し、「食品、医薬

シンポジウム（富山大学、東京国際フォーラム、2006

品、環境試料等の安全性評価マニュアル」を(独)国立年 12 月 13 日；浜松医科大学および静岡大学、静岡、

健康・栄養研究所をはじめとする外部研究機関と共同

2007 年 3 月 15 日）を開催し、COE 拠点間連携のイニで作成し、研究成果の社会還元の面でも、想定以上のシアティブをとった。世界最高水準の研究拠点形成に成果を挙げた。

むけて、平成 14 年度〜18 年度にかけて、拠点に関連した国際シンポジウムを 17 回開催した。特に第 8 回

2）人材育成面での成果と拠点形成への寄与(H15)、第 10 回 (H17)、第 11 回 (H18) の静岡健康・

食薬融合を目指し、博士前期・後期課程を直結させ長寿学術フォーラムでは、本拠点の研究成果を積極的た５年間一貫教育を模索し、研究科の枠を超えた講義に発信した。また、静岡県の特産物である緑茶の各種を行った。静岡県試験研究機関や浜松医科大、静岡県

機能性 (抗変異、抗酸化、抗ウイルス、抗菌) や病気

立総合病院、聖隷浜松病院、国立長寿医療センター研に対する作用の研究（がん、糖尿病、動脈硬化、アレ究所などの諸機関との間で大学院連携を行い、高度でルギー）に関連し、国際 O-CHA 学術会議 (H16)（国

多様な教育を実施した。同時にこれらの連携大学院よ外参加 171 名）や第 7 回日中健康国際シンポジウム

り研究員を博士課程に受け入れ、大学院教育を行った。

(H18)（中国 16 名、韓国 2 名、タイ国 3 名）を主催し、また、博士後期課程学生の国際コミュニケーション能研究拠点としての実績を積んだ。学術的成果としては、力を向上させるため、外国人講師による少人数クラス

2002 年〜2006 年に英文原著論文を 973 報（IF の合計：

セミナー（15 時間）を計 4 回実施した。

2,231）発表し、広く世界に研究成果を発信し、想定以上の成果を挙げた。

博士後期課程大学院生に対する TA 制度を充実する
一方、各種電子ジャーナル等文献情報検索環境を整近年開発されてきた保健機能食品と医薬品の併用に備・拡充し、大学院生の海外学会発表を支援するなど、関する研究を推進し、医薬品の作用に影響を与える食

大学院生の教育・研究活動に対する支援を幅広く実施

品（イチョウ葉エキス）および影響の少ない食品（ノした。これにより、拠点形成時には 58 名であった博士

コギリヤシ）の具体について科学的エビデンスを見出

後期課程在籍者数はプログラム最終年度（H18）にはし、そのメカニズムの解明を行った。一方、国民一般

93 名に増加した。拠点における大学院生の研究は多くに対して医薬品とともに保健機能食品の正しい利用方の学会で高く評価されており、日本薬学会ハイライト法を助言できるアドバイザリースタッフの指導者の養には 27 件、その他の学会においても若手奨励賞や優秀成に向け、拠点内に食品・医薬品評価臨床疫学部門を発表賞など 23 件の賞を受賞した。本拠点の大学院生の創設した。薬学研究科（薬剤師）および生活健康科学

ほとんどは、学位取得後、本拠点内外の博士研究員や両研究科（管理栄養士）の大学院生が主体となって、大学教員、公的研究機関、企業の研究開発部門に採用

機能性モデル食品成分を用いてヒト介入試験を拠点内

され、健康長寿を担う若手研究者として活躍している。

で実施した。さらに企業の健康管理センターおよび地
方自治体との連携にて「個別化食品選択教育（COE 健

3）研究活動面での新たな分野の創成と、学術的知見等

康増進プロジェクト）」の事業を開始した。個別化代

食品科学、栄養科学、薬学の連携によりヒトの健康

静岡県立大学（Ｅ１８）−5頁

様式２
【公表用】
と長寿を維持するための手法を科学的に追求するとい究科で IgA 型モノクローナル抗体の作製とその遺伝子う新たな学問領域である「健康長寿科学」を創成した。

の取得を行い、生活健康科学研究科で植物細胞での抗食品科学と薬学の連携により、食品成分の簡便かつ迅体遺伝子の発現システムの開発が進行している。また、

速な機能性および安全性の検定法の開発がプロテオミ

領域 (iv) の COE 健康増進プロジェクトで被験者の同クスおよびメタボロミクスなどの手法を加えて順調に意に基づいて得られた検査試料をもとに、領域 (iii)

進展し、食品成分と医薬品の相互作用のデータベース

で個別化代謝プロファイルの解析法の開発を行い、そを作成するための基盤形成が食品分析・安全性評価部の結果を領域 (iv) で実施している「オーダーメイド型

門における「安全性評価マニュアル」の発行により実食品選択のアドバイス」や領域 (i) の「薬・食相互作現した。たとえば、ノコギリヤシ果実抽出液投与ラッ用の解析」にフィードバックしてエビデンスを蓄積す

トのメタボロミクス解析から、膀胱ムスカリン受容体

る体制を整えた。これらの成果は、US フォーラムで結合活性成分は主に脂肪酸類によることを発見した。

発表され共有されるとともに、新たな研究シーズの発

また、沢ワサビ葉抽出物の成分がピロリ除菌における見にもつながった。

抗生物質と相乗的に作用するなど、食薬相互作用を有
5）国際競争力のある大学づくりへの貢献度

効的に活用できる例を実証した。
栄養科学と薬学の連携により、血液および生体成分プログラム採択当時の本学研究科の全体の研究活のバイオマーカーの測定による食品・医薬品の有効性

動を論文数／インパクトファクターで評価すると、採および安全性の評価の手法の確立という所期の目的は択時及び翌年では年平均論文発表数が 200 以下、論文

想定以上の成果を上げた。生活習慣病疾患モデル動物

一編当りの IF は 2.0 であった。これに比較して、実質における発症過程での代謝変化の解析およびモデル食２年目に当たる 04 年では 219 報平均 IF 2.2 に、中間品成分を用いた動物試験の成果の解析を、食品・医薬報告修了後は 05 年に 237 報 IF 2.6、06 年は 231 報 IF

品評価臨床疫学研究部門による健診受診者における血2.6 と着実な上昇を遂げている。このことは拠点推進

液および生体成分のバイオマーカーの解析と連携して担当者以外の研究活動の活性化を物語っており、今後同時に進め、それらの結果を総合することによって、

平均 IF が 3 を越えることが期待される。海外からの留ヒト試験に有用なバイオマーカーの妥当性が効率よく学生、ポスドクの受け入れが盛んになった。ことに中検証された。さらに、異分野の双方向の連携により、国、東南アジアより客員教授等の短期の研究留学が激

個人の遺伝素因および代謝状態を包括的に類型化する増した。

ための技術が集約され、ヒトにおける食品・医薬品の有効性および安全性確立のために「個人代謝プロファ

6）国内外に向けた情報発信イリング」という革新的な研究方法と評価法が構築さ【国際的な拠点形成としての研究教育活動】れた。食品成分の有効利用を個別化することの必要性(i) 国際シンポジウム等の開催：平成 14 年度!18 年を示す例として、茶カテキン添加食品の無作為化比較度にかけて、国際シンポジウムを 17 回開催した。特に試験により、日本人はアディポネクチン遺伝子多型に第 8 回 (H15)、第 10 回 (H17)、第 11 回 (H18) の静岡

より食品成分による血漿アディポネクチン濃度の上昇

健康・長寿学術フォーラムでは、本拠点の研究成果をが起こるものと起こらないものに二分されることが示

積極的に発信した。また、国際 O‑CHA 学術会議 (H16)された。

や第 7 回日中健康国際シンポジウム (H18)を開催した。
(ii) 国際学術雑誌における成果の公表：本拠点で、

4) 事業推進担当者相互の有機的連携

2002 年〜2006 年に英文学術論文 973 報を発表した。

４つの研究領域を設定し、領域内および領域間で大(iii)論文の被引用数：本拠点研究者(現役)による発表

学院生を両研究科の教員が研究指導する体制が構築さ

論文総被引用件数 [1970 年‑2006 年, Personal

れてきた。各研究領域は、(i) 食品と医薬品の相互作用

Citation Report /ISI]の解明、(ii) 高次機能性食品･創薬シーズ開発への取り

1,500 件以上：8 名（うち事業推進担当者 7 名）

組み、(iii) 高感度評価系の構築、(iv) 地域保健･医療

1,000 件!1,500 件：12 名（うち事業推進担当者 9 名）

スタッフとの連携による食品･医薬品臨床応用システ

500 件!1,000 件：8 名（うち事業推進担当者 4 名）ムの構築と展開である。一例をあげると、領域 (ii) の(iv)特許発明件数： 77 件（平成 14 年度!18 年度）「食べられる抗体医薬」を目指した研究では、薬学研(v)産学連携（共同研究・受託研究件数）： 732 件

静岡県立大学（Ｅ１８）−6頁

様式２
【公表用】
【国内の他の COE 拠点との連携】

よび国内の協定締結大学･連携機関との共同研究、単位富山大学 21 世紀 COE プログラム（東洋の知に立脚した互換（連携講義）を通して大学院生教育の国際化を図

個の医療の創生）とジョイントシンポジウム「健康長る。(vi) 薬学部６年制移行に伴う大学院の改組を活用

寿に向かう個の医療と薬食同源」を実施した（東京、し、栄養状態を考慮した服薬指導のできる臨床薬剤師

2006 年 12 月 13 日）。静岡県立大（本拠点）・静岡大と学際領域に強い薬科学者を養成する。

（ナノビジョンサイエンス拠点創成）・浜松医科大（メ【研究活動】薬食融合領域（以下の４分野）を基に研

ディカルフォトニクス）21 世紀 COE プログラムジョイ

究を推進する。

ントシンポジウムを開催した(静岡、2007 年 3 月 15 日）。

1. 医薬品・食品の体内相互作用の解明とデータベース

7）拠点形成費等補助金の使途について（拠点形成のた化: 機能性食品成分を用いた国内での臨床試験の実施
および海外のデータとの比較により日本人における適め効果的に使用されたか）
初年度は研究補助金の過半が大型機器に投じられ、
MALDI‑TOF‑MS 、Ettan DIGE などバイオマーカーの探索、プロテオーム研究に必要な機器が整備された。その後、トランスレーショナル研究基盤の構築のための共焦点顕微鏡、メタボローム研究のための LC‑MS、血液細胞マーカー解析用のフローサイトメーター、トランスクリプトーム研究用の DNA マイクロアレイスキャ
ナー等が導入された。2 年次より、臨床疫学部門に事業推進費が大幅に割かれた。事業推進担当者個人の研究推進には 100 万円程度しか配分せず、各個人の外部資金に依存しつつ、本拠点の形成目的に資金を投じた。
教育研究の基盤整備として電子ジャーナルが導入され、拠点の基盤が強化された。その他の用途としては、TAの適正な活用、ポスドクの雇用、大学院生の国際学会
発表・海外研修への援助等の教育の充実に充てた。

正な使用量のエビデンスを蓄積する。
2.高次機能性食品の開発と食品成分および食品未利用
資源の有効活用: 食品素材を利用した治療薬シーズの探索、可食性抗体を含む高次機能性食品の開発、および食品成分による免疫賦活能の改善、アレルギーやがん等の発生予防、心身ストレスに対する薬食融合研究に基づいた「食」の活用の可能性を明らかとする。
3.ヒト評価系のためのバイオマーカーの探索と機能性
食品成分の安全性評価法の確立: 薬物の全代謝産物についてメタボライトプロファイリングで新規バイオマ
ーカーを検索する。さらに機能性の定量評価方法の確立とともに in vitro、in vivo で安全性評価を行う。
4.健康長寿実践科学領域の創成・展開: 新規バイオマ
ーカーを疾患モデルおよびヒトで検証し、臨床試験に応用する。食品選択、医薬品利用の効果を経時的に評価できる個人代謝プロファイルを確立する。これらに② 今後の展望より、個人の代謝・遺伝素因の特性を考慮したテーラ【人材育成】健康長寿科学研究者と実践科学者の養ーメイド型食品および医薬品選択の根拠を確立する。

成：本拠点では、「薬食融合という複眼的思考と技術を併せ持った科学者」 と ｢高齢者ケアにおける食薬の応用など社会的要請の強い課題に取り組む実践研究者｣を養成する。このために、生 活 健 康 科 学 研 究 科 と
薬 学 研 究 科 を 統 合 し た「 生 命 科 学 総 合 学 府 」を 設 置
し 、新たに ｢健康長寿科学専攻｣ を開設する。本専攻を中核として、｢薬食融合｣ の学際教育を実施する。これにより、(i) 薬食２領域の指導教員相互乗り入れによる研究者の養成、(ii) 異領域の研究者のアドバイス
による独創的な能力の開発、(iii) 産業界および行政分野で活躍できる能力の醸成、(iv) 科学英語コミュニ
ケーション教育を実施し、国際的に活躍する人材育成を図る。具体的には、国際学会でのプレゼンテーショ
ン能力、討論手法および学術論文の作成技術習得のため、学内で十分な基礎研修を行う。その後、本学と海外協力校との教員が協働して作成する独自の科学英語教育プログラムに基づき海外研修を行う。(v) 海外お③ その他 (世界的な研究教育拠点の形成が学内外に与えた影響度)
超高齢化社会に直面し、健康長寿への社会的要請が強い。高齢者は医薬品を日常的に摂取しているが、医薬品と食品の相互作用に関する研究は、個別的な例外を除いて系統的には行われていない。栄養学と薬学の有機的な連携を基盤にした研究により、医薬品・食品の体内相互作用および生活習慣病の一次予防に有用な
食品成分についての科学的な根拠に基づいた情報を世界に発信した。人材育成においては、国民一般に対して医薬品と同時に保健機能食品の正しい利用方法を助言できるアドバイザリースタッフの指導者の養成に向け、管理栄養士あるいは薬剤師の資格を有し、両分野を深く理解できる実践研究者を育成した。これらの活動を通じて、本学は ｢先導的健康長寿学術研究推進拠点｣ として、社会に認知された。

静岡県立大学（Ｅ１８）−7頁