高知学園短期大学紀要

第 号

（）

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察（ ）岩目知子、沖田かすみ 、嶋・琴子 、古屋美知 、中山和子

・．はじめに学科歯科衛生専攻女子学生（以下、医療衛生学

今やコンビニ、ドラッグストアなどで手軽に、科学生）に対して同様の調査を行い、栄養士専しかも低価格で手に入れることが可能となった

攻課程である本学生活科学学科女子学生（以下、栄養補助食品（以下、サプリメント）は消費者生活科学学科学生）と比較検討し、若干の知見にとって身近なものになっている。
それに加え、を得たので報告する。

や雑誌などによる宣伝がさらにサプリメントの利用に拍車をかけているが、氾濫している．調査方法

多大な情報から、正しいものを得ることは難し）対象

い。実際、インターネット等で流されている情本学医療衛生学科歯科衛生専攻

報は、科学的にも不確かなものや間違ったものの女子学生もあげられる ）。このような状況の中で、本学。
率 ％）

名（

女子学生がどのようにサプリメントを利用し、また考えているのかを報告した。 ）そこで今回は、食に関して知識を持ち、関心があると思われるが、栄養士専攻課程ではない本学医療衛生

高知市旭天神町

高知学園短期大学生活科学学科）アンケート調査時期
年 月日

年度在学歳）とした（回収）アンケート調査方法

利用していない

アンケート記入法で実施し、調査項目は、厚生労働省の平成年国民栄養調査 ）、 第部．ビタミン・ミネラル

食生活状況について種類以上利用
種類以上利用の使用状況 を参考に、サプリメントへの関心等を加えた独自のアンケート用紙を作成した図）。

（付表）統計解析（％））サプリメントを利用しない理由について

統計処理は、統計ソフトを用により、有意差検定を行った。

い、．サプリメントの利用状況

有意差は、両側検定で有意水準を危険率

サプリメントを利用しない％以％について）その理由を質問した。その結果は図（に示したように、 効果に疑問がある が ％下とした。なお、有意差がある場合は、と最も多く、次いで、 価格が高い 、 興味やとした。

関心がないの％、 その他％、 必要性を感じないのの順であった。

．結果）サプリメントの興味や関心について効果に疑問がある

サプリメントに興味や関心があるかどうかの価格が高い

質問に関する回答結果を図

興味や関心がないに示した。

その結果、 少し興味や関心があるが％必要性を感じないと最も多く、 大変興味や関心があるの％

その他とあわせると関心があると回答した者は％で（％）

図あった。これに対し、 まったく興味や関心がない者が％おり、 あまり興味がない％、 何ともいえないの．サプリメントを利用しない理由の％と合わせると）サプリメントの利用頻度について％は興味や関心がないことが示された。

サプリメントの利用頻度を図に示した。サプリメントを利用している者（）の中で、大変ある

ほぼ毎日少しあるで、 週何ともいえない週利用するが日 の日の％と最も多く、次い％、 週 日以下 の％、％であった。

あまりない
まったくない

ほぼ毎日

その他週日

週日

（％）

図．サプリメントへの興味や関心

週 日以下）サプリメントの利用状況についてサプリメントの利用状況を図に示した。

種類以上利用している のは調査者全体の種類以上利用しているが％、図．サプリメントの利用頻度％で、合わせて ％がサプリメントを利用していた。

）サプリメントの入手先についてサプリメントの入手先を図に示した。

（％）

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察（ ）薬局・薬店・ドラッグストア

が％と最も調査報告（栄養学）

よく理解できた

多く、次いで、 通販・インターネット の ％、健康食品・専門店 、 その他の％であった。なお、 医師の処方 、 訪問販売 、 デパー

だいたい理解できた
理解できなかったト 、 スーパー・コンビニ 、 もらった（試供品含） と回答した者はいなかった。

（％）

図．サプリメント説明書きの理解状況

薬局 薬店 ドラッグストア
通販 インターネット）栄養素を目的としたサプリメントの利用状

健康食品店 専門店

況について

医師の処方

どの栄養素を摂取する目的でサプリメントを訪問販売利用しているのかを質問した。その結果、図デパートに示したようにビタミンを摂取する目的

スーパー コンビニでサプリメントを利用していると回答した者がもらった（試供品含）％と最も多く、次いで、 葉酸 の ％、 鉄 、その他

ビタミン（％）

図．サプリメントの入手先）サプリメントの説明書き（使用量・栄養成分）を読んでいる状況についてに示した。 読んだことがある％（の％、 ビタミン％、 ビタミンン、 ビタミンンの ％、さらにし の、 ビタミン、 ビ、 ビタミ、 ビタミ

カロテン 、 特にな％であった。なお、ビタミン、ミネラ

ル以外の栄養素を目的に摂取している者もサプリメントの説明書きを読んでいる状況を図

タミンの％いた。

が全体の）を占め、 読んだことがないはビタミン
葉酸％であった。

鉄ビタミン

読んだことがある

ビタミン
読んだことがない

ビタミン
ビタミン

表示はなかった

ビタミン（％）

図．サプリメント説明書きを読んでいる状況

ビタミンビタミンビタミン）サプリメントの説明書き（使用量・栄養成分）の理解状況についてサプリメントの説明書きを読んだことがある者（）の理解度を図その他に示した。その結果、だいたい理解できた が ％と最も多く、 よく理解できた 、 理解できなかった
れ ％であった。

カロテン
特になしがそれぞ（％）

図．栄養素を目的としたサプリメントの利用状況

）サプリメントを利用する理由についてサプリメントを利用する理由では、図したように 美容で、そのうち 週に示

とんど毎日が ％と最も多く、次いで不足している栄養成分の補給の回欠食する が回は欠食する

回欠食するが％、 ほ％、 週が％であった。

図．欠食状況

％、 病

気予防・健康増進 の ％であった。なお、 病
気治療 、 老化防止 、 特になし 、 その他と回答した者はいなかった。

ほとんど毎日 回は欠食する
週回欠食する

週回欠食する美容ほとんど欠食しない

不足している栄養成分の補給
病気予防 健康増進

（％）

病気治療
老化防止
特になし

また、サプリメント利用群と非利用群で比較

その他

すると、欠食者の割合は、利用群では（％）

図．サプリメントを利用する理由

利用群では％、非％となり、利用群の方が低値であったが、両群間における有意差は認められなかった（表）。

）サプリメントの効果への満足度についてサプリメントの効果への満足度についての質問では、図も満足に示したようにと回答した者は

表

サプリメント効果がありとて利用群（％）％、 利用している欠食なし％であった。 あまり効果を感じないので不満 、 効果がまったく感じられず不満と回非利用群（％）

欠食ありという安心感で満足 は ％、何ともいえないは．サプリメント利用の有無と欠食状況，有意差なし答した者はいなかった。
）サプリメント利用の有無と栄養素摂取の自効果がありとても満足

己評価について利用しているという安心感で満足

食事からの栄養素摂取の自己評価の結果を図

何ともいえないに示した。食事からの栄養素摂取についてのあまり効果を感じないので不満自己評価は、 だいたいとれている

効果がまったく感じられず不満最も多く、 十分とれている

その他

ると全体の（％）

図のが％と％と合わせ％であった。しかし、 とれていない と自己評価した者も％いた。

．サプリメントの効果への満足度
十分とれている）サプリメント利用の有無と欠食状況について欠食状況についての結果を図
日

食を基準とし、に示した。

だいたいとれているとれていない食でも欠けたら欠食とみなした。 ほとんど欠食しないと回答した者が ％であった。欠食者の割合は、全体の％（％）

図．食事からの栄養素摂取の自己評価

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察（ ）サプリメント利用群と非利用群での食事からに示の栄養素摂取状況結果を比較すると、表したように、サプリメント利用群では食事から栄養素摂取ができていると自己評価した者は調査報告（栄養学）が認められないと報告されている ）が、本調査においても同様の傾向を示した。
また、利用頻度は、生活科学学科学生では ほぼ毎日利用する と回答した者は％であるの％で、食事から栄養素摂取ができていないとに対し、本調査では ％であった。さらに、利％であった。これに対し、用目的では、生活科学学科学生は、 不足して自己評価した者はサプリメント非利用群では食事から栄養素摂取ができていると自己評価した者は％で、食事いる栄養成分の補給 と回答した者が％と最も多かったのに対し、本調査においては 美容から栄養素摂取ができていないと自己評価したのため と回答した者が者は ％であった。

識の違いが認められた。この結果の原因のひと

このように、サプリメント利用群では食事から栄養素が摂取できていないと自己評価している者の割合が非利用群に対し有意に高かった）。

（つとして、％と最多であり、意代の女性向けの雑誌において、サプリメントが 健康のみならず美容 も）目的として紹介されていること がうかがえる。生活科学学科学生においては 不足している栄養成分の補給 と回答した者が最も多かっ表．サプリメント利用の有無と栄養素摂取の自己評価たことから、栄養に対する意識の高さが示唆される結果となった。利用目的において、生活科サプリメント

学学科学生、医療衛生学科学生ともに利用群（％） 非利用群（％）

特になし と回答した者はいなかったことから、サプ栄養素摂取できているリメント利用者は何らかの意識をもって利用し栄養素摂取できていないていることが考えられた。

，

有意差あり

サプリメントの入手先については、生活科学
学科学生は

．考察

薬局・薬店・ドラックストアが全体の ％を占めていたが、本調査においても前回、栄養士教育を受けている本学生活科学％と同様の傾向を示した。このことから、簡学科学生のサプリメントの利用状況や関心・興易に入手でき便利な場所で販売されているサプ

味、利用頻度や目的、また、サプリメントの入リメントは、誰もが気軽に使用できる食品であ）

手先などについて報告した。 今回は、一般のることがうかがえる。また、利用している主な学生である医療衛生学科学生に学年の違いはあビタミン・ミネラルの種類については、生活科るが同様の調査を行い比較検討を行った。

学学科学生ならびに本調査においても多岐にわ

その結果、 サプリメントに対して興味や関心がありますか。 との質問に対して、生活科
学学科学生は大変ある 、 少しあると回答した者が ％であるのに対し、本調査ではたっていたが、なかでも、ビタミンの利用がともに最多であった。生活科学学科学生では、利用している栄養素自体が何なのか分からな％

い と回答した者も若干名存在していたが、本であり、興味を示している者の割合は、生活科調査においても、 たくさん飲み過ぎて何かよ学学科学生に比べ高値であった。また、サプリ

く分からないメントの利用者は、生活科学学科学生は ％でら、専門知識の有無にかかわらず、あるのに対し、本調査では ％と、サプリメンやテレビなどの情報にも影響され、その効果もトの利用者の割合においても生活科学学科学生分からないまま利用していることが推測されに比べ高値を示した。欧米における幅広い分野た。さらに、これらのことは、サプリメントのの学生を対象とした研究結果では、 サプリメ

説明書きを読んでいる状況についての質問に対ントの利用 とし、 読んだことがある

栄養的知識の間に正の相関と回答した者が存在することか・雑誌と回答した者は、生活科学学科学生ならびに本調査ともに全体のが出来る状況にある。サプリメントを利用する％以上であったが、その内容についてよく理ことによって、不足した栄養分を補うことも十解できたと回答した者は、生活科学学科学生は分考えられる ）が、サプリメントの利用に関し、％、本調査では％とともに低値であったことからも明らかである。

健康を維持するためには、バランスのとれた食事が基本であり、可能な限り必要な栄養成分を次に、本調査におけるサプリメント利用群と普段の食事から摂取すべきであって、いわゆる非利用群の日頃の欠食状況と食事からの栄養素

サプリメントの普及によりこれがないがしろに摂取における自己評価との関係についてそれぞされてはならないことも専門性の違いに関係なれ比較検討を行った。まず、サプリメント利用く再認識すべきである。

群と非利用群で欠食状態を比較すると、利用群における欠食者の割合％は、非利用群の％に比べ低値であった。しかしながら、利用目的今後、栄養士を目指す学生同様、適切な食生活のあり方ならびにサプリメントの正しい利用方法について指導することが重要である。

について両群を比較すると、利用群は欠食の割合が少ないにもかかわらず、 必要な栄養素を食事から摂取できていない と感じる者の割合（ ％）は、非利用群（％）に比べ有意に高値であり、利用群は偏った食事バランスに不安を抱．謝辞
アンケートにご協力いただきました本学医療衛生学科歯科衛生専攻生ならびに先生方に感謝いたします。

き、サプリメントを利用しているものと推察された。このことから利用群は、自らの食事に対．引用文献して改善が必要であると意識しており、サプリ）坪野吉孝

健康・栄養情報とどうつきあうメントへの依存ではなく、日々の食事を充実さか，栄養日本 ，せようとする意欲が強くみられることから、今）古屋美知，岩目知子，沖田かすみ，嶋後、バランスのよい食事に関する教育の重要性

子，中山和子，安房田司郎 女子短大生のサ，，琴が示唆された。これらのことは、生活科学学科プリメント利用状況についての一考察，高知学生でも一致するものであった。

学園短期大学紀要 ，

本調査では栄養士教育を受けていない学生を中心に調査結果を分析したが、効果の実感が何）健康・栄養情報研究会，，

平成年厚生労働省国民栄養調査結果・国民栄養の状況，ともいえないままサプリメントを利用する、不東京，第一出版

足している栄養成分の補給のために利用する、），

また、美容のためなど、さまざまな場面でサプリメントを利用していることが分かった。杉山ら ）も食事として栄養素を摂取することの意義）杉山寿美，上本久美，石永正隆

をサプリメント利用者に適切に伝えることがで生のサプリメントの利用実態と食に関する保きなければ、サプリメント利用により食事摂取

健行動，日本栄養・食糧学会誌 ，

女子大学， ，がないがしろになる危険性を示している。
近年、サプリメントに関するあらゆる情報が）大木宰子

氾濫し、なおかつ薬局やドラッグストアなど身， ，近な場所でサプリメントを気軽に利用すること

栄養補助食品とは，臨床栄養 ，

女子短大生のサプリメント利用状況についての一考察（ ）付表

調査報告（栄養学）