天草酒造がお届けする

け〜な 焼酎と天草の情報紙

Volume.1

創刊！

はじめまして、『け〜な』です。け〜なとは、天草の方言で「おいで」という意味。
2021年5月、天草酒造が発行するコミュニケーション紙として生まれました。
天草唯一の酒蔵として、製造や農業など焼酎のことはもちろん、つくり手のことや、さらには天草のさまざまな“おもしろさ”をお届けしていきます。
2020年春先に端を発した新型感染症とのたたかいも早1年。
いろんな事がめまぐるしく変わりゆく中で、私たちには確信したことがあります。
それは「乾杯はたのしい」というシンプルなこと。
たとえ少人数であろうが乾杯はたのしいし、オンラインだってそれはおなじ。
そもそもたのしくない乾杯なんて無いと思うんです。
そんな、焼酎をつくる酒蔵としてつくり手冥利に尽きるようなことをあらためて噛みしめ、気持ちも新たに、未来へ向け一歩を踏み出したい。創刊の背景にはこうした思いもあります。
みなさんの乾杯をもっとたのしく。
『け〜な』がしていきます！（追伸：天草にもそのうちけ〜なけ〜な！）
発行人

平下 豊（天草酒造 代表）

5.1 Start!
2021
Sat.

天草のおもしろいモノ・コト・ヒトが集まる場。
新和町・天草酒造向かいに誕生！ みんなけ〜なけ〜な！
OPEN記念イベント

4.25 日 プレ・オープン 網元旅館 浜屋による新和町産クロマグロ料理ご用意！
5.1 土 オープン 池の露 KANPAI AMAKUSA オープン記念 限定酒の発売

GW連休中（5月1日〜5日）
は地元の地中海料理の名店
オーバーターンがランチ営業！

総務・経理／外 園 さん

ここ天草の桜も散り始めた四月

コスト面を考えれば︑原料はすべてすい環 境ではありません︒効 率やるように︑決して田んぼをやりやわざ田んぼ専用の水路を引いてい詰めや芋 切りなど 現 場を 手 伝うこともありンです︒焼酎づくりの業務状況によっては︑瓶どの経 理 業 務といった︑事 務 方の仕 事がメイな焼酎造りのシーズンとなります︒ と 共 感です︒米も 芋も 麦も ︑原 料す︒その理 由は 農 家 さんへの理 解

秋にかけては農業がしごとの中心︒ ﹃農業﹄を大事に考えているからでそれでも自分たちでもやるのは言め﹁ほんで︑いつから来るとね？﹂︒今でも印ぼを見渡すベンチに座って社長が放ったひと中で受けた面接︒蔵のそばの天草の海と田んに興 味があった訳ではないです︵ 笑 ︶︒そんなすが︑正直その時点では︑焼酎づくりそのものかけです︒
天草に残りたいとは思っていたんで適 所で各々一番 得 意なことを 担うんです︒そ数名で協力プレーする訳ですが︑各人が適材ラベル貼りや袋 詰めなどがあります︒
これをムワークです︒例えば︑製品化の最後の工程にあと︑いつも驚くのは︑つくり手たちのチーか︑むしろラクかもしれません︵笑︶︒

あっての焼 酎 造 り︒原 料づくりの象に残っています︒
あれから早4 年︑すっかりんです︒
まさにあうんの呼吸とはこの事かと︑今でもいちいち感動します︒

食べものが美 味しいです︒天草 大 王や晩 柑な

海が綺 麗 ︒人がやさしい︒
そして︑とにかくー 最後に天草のPR をお願いします！と思うものをつくっている。 ある。
もはやサウナという“道”だ。決して娯楽ではない。

至ってシンプルな話である。 最高の一杯を飲むための戦い。

この道に終わりは無い。焼酎ではない。
サウナの話その位入っていたらば、2時間が試合時間の目安だ。

だ。
（もちろん、焼酎の道にも終わりはないと思ってい私の勝ちである。無論、熱い。毎回毎回、あとどれ位でる）
ん？まだサウナの話は早い？初回なんだから酒蔵らあの至極の一杯が体験出来るのかと自問自答する。
もしい事をまずは語れ？…それもそうか。

うダメだと思った時には、スガシカオの「Progress」
がや製法…枚挙にいとまが無いとは思うが、ひとつ忘れこの道に終わりは無い。
サウナで考えていても、時々がちなのが「誰と飲むか」だ。
これも旨い焼酎を飲む為旨い焼酎のためのサウナなのか、サウナのための焼酎の必須条件である。
いくら一等旨い焼酎でも、話のクドづくりなのか、自分でも分からなくなる事がある。
きっといおっさんとは飲みたくない。
その点、私の周りにいるどちらも正しいのだろう。
おっと、もう2 時間か。楽しい人達は面白い。
トーク技術どうこうとかではなく、信念時間はあっという間だ。
さあ、サウナ仲間のオヤジ達のがあるのだ。
だから一緒に飲んでいて飽きない。何時ま安いゴシップネタを手土産に、今日は誰と乾杯しよう。

その後 ︑秋から 春にかけて本 格 的
蔵のすぐ目の前︑不知火海を臨

苦 労を知らずして︑焼 酎 造りは出酒蔵が私の居場所になっています︵笑︶︒

うすると︑業務が正確にかつ短時間で終わる

む田んぼで植えるのは超早場米の来ない︒そう 考えているから︑たとその間子どもが生まれ︑育児という大きなコシヒカリ︒池の露の麹 米になり高校の先生に紹介していただいたのがきっ社してどうでした？

ー 天草酒造に入社した理由は？ そして入 あってか︑年上と接するのが苦じゃないというないですね︒年の離れた兄 姉がいることもすか？てのお仕事かと 思いますが︑難しさはないで刺激的な毎日です︒

日々ですが︑新しいことにもチャレンジでき ︑代倉岳神社

子どもがイヤイヤ期に入ったりで慌ただしい

天草のおすすめ錦に代表されるような酒造りに適
露の造りにはコシヒカリが適してした 品 種の米を 用いますが︑池のいる ︒というのが 現 時 点の私たちそう語ります︒の答です﹂︒
天草酒造代表の平下は天草酒造の周りは水源に恵まれ好きな焼酎電話対応などお問い合わせや・注文への対

ー 仕事内容を教えてください︒

五日︑小 春日和の空のもと天草 酒

農家さんから買うのがある意味定日日是
酒蔵ている 訳ではなく ︑地 形 条 件とし天草（古酒・島内限定）

応業務︑出荷準備や在庫管理︑売上の管理な造では田 植えを 行いました︒田 植

石なのかもしれません︒

ますね︒

えは 私たちにとって一年の始まりては厳しいです︒
川の上流からわざ趣味ミッションも増えましたが︑楽しく働いていまを告げるイベントです︒
ここから初

子どもの服作りとそれを着ての写真撮影

ー 天草酒造ではだいぶ年上の方に囲まれ※天草弁「○○んし」＝「○○の人」の意

え多 少 非 効 率であっても ︑自 分たもちゃんと冷やすし、必要とあらば嫁の機嫌だってとる。

す︒今度新しくできた KANPAI AMAKUSAの ど 色々ありますが︑特に海の幸 ！もちろん︑ぜひ！︵笑︶店舗の決済関係の業務を任せてもらったり︑ そのお供には天草酒造の焼酎を︑分が飲んで「めちゃ旨い！」 がしかし、何と言っても最後の仕上げはサウナなので焼 酎 造りというのは ︑よくも 悪な訳だが、基本的には、自ちでやる事を大事にしています︒

ばその幸せは半減してしまう。
だから、私は体調を整えることにさえプロフェッショナルでありたい。
そのためにくも自分たち次第︒知識と経験から くる 技 量がものをいいます︒農業の関しても そこは 同じですが︑農業には天気︵広義には自然︶という不 可 抗 力がまた存 在します︒だから難しい︒
これって︑やっぱりやっ

今 回の記念酒は︑池の 露の造 りを 再開 し て三

年 目の 平成 二〇 年

当 時 ︑再 開 を 意 気 込 み 必

醸造の黒麹・黄金千貫の焼酎︒

死で取り組むんではみたものの︑手造りの焼酎製造は本当

なか 納 得いく 造 り が 出 来 ずに 難し く ︑一・二年 目は ︑なか

しかし︑三年 目になるとよ販売にまで至りませんでした︒

うやく思っていたような造りが 実 現 で き る よ うに な り ました ︒原 料にも 恵 まれ ︑初めてつくることができた本当に

この池の露が貯蔵でどんな納得のいく焼酎です︒

焼 酎にな るのか ？ 期 待 して寝かせること一三 年 ︒今 回お届 けでき るのを 本 当に 嬉し

く 思っています︒私 達の思いご賞味ください！

が存 分に詰まった焼 酎 ︑ぜひKANPAI AMAKUSAてみないと本当の意味では分からを共有してくれる仲間がいても、体調が整っていなけれ※KANPAI AMAKUSA 限定販売

その他、新コンテンツ絶賛企画中！ ご期待ください！

﹁でもやっぱり何だかんだ︑おひ段はいとわない。
出かける前にグラスも焼酎も炭酸水

サウナとは焼 酎である脳内を駆け巡る。“♪あと一分だけ、前に〜進もう〜♪”閑話休題。
では旨い焼酎とは？これには焼酎好きの… その繰り返しだ。

誰しもが一家言あるのではなかろうか。味や香り、素材ない︒
そう考えています︒

何だ？そもそも誰？…失敬KANPAI AMAKUSA 開店記念（芋／720ml）○通常：30度（限定1600本）○源〈原酒〉：39度（限定400本）

次号予告： 祝・オープン！

20

無論、旨い焼酎を飲む為だったら何だってする。手向き合っているMY LIFE

Vol.01

さ ま の 下 ︑体 動 か し て 何 か を 作

酎蔵に生まれた。生業とし も、サウナなのだ。…ええ。何か？

私るって︑シンプルに気持ち良いです
平下は笑うのでした︒
みんなで昼食。早朝6時（！）
から頑張ったので昼には終わりました。

池の露［限定酒］

Creative Direction, Design, Writing & Edit：小園勝之
撮影：外園あみ（天草酒造）／illustration：大嶋奈都子

1#失敬。私は通りすがりのサウナーである。たまたま焼とる。
どんなに美味しい焼酎と料理があっても，その時間焼酎て、つくり手として、焼酎と平下 豊

Volume.1 2021年5月号（隔月刊／偶数月28日発行）

ひびこれ
さかぐらます︒﹁ 多くの場 合 ︑麹 米には山田［左］慣れたようすで黙々と作業を続けます。誰もカメラを意識していません（笑）。
［右］
田植えの数日前。蔵の向かいの桜がちょうど満開に。

商品紹介

発行：合名会社 天草酒造／発行人：平下 豊

し私の日常は二日酔いとの戦いだ。
そこで、サウナであに命がけである。いきなりとよね﹂︒
そう言って自称﹁晴れ男﹂の然だが私の人生、 ででもいける。
いけてしまう。
当然、酒量も増える…。

突 旨い焼酎を飲む事

サウナ

隔月刊／奇数月の1日に発行

け〜な Volume.1

天気にも恵まれ、気持ちの良いまさに田植え日和。穏やかな春の陽気のもと、社員全員で気持ちよく汗をかきました。