NEWS RELEASE <冬商品情報>

2023 年 9 ⽉ 13 ⽇
株式会社にしき⾷品【冬だけの味わい】クリーミーで濃厚な「冬カレー」、上品な⽢さのぜんざい「冬の⽢味」が、11 ⽉ 2 ⽇から今年も季節限定で登場！
ニシキヤキッチンの冬カレーは、「レモンクリームのチーズカレー」、冬の⽢味は、「丹波⼤納⾔⼩⾖のぜんざい」

NISHIKIYA KITCHEN（ニシキヤキッチン）（株式会社にしき⾷品 本社：宮城県岩沼市、代表取締役：菊池洋）
は、2023 年 11 ⽉ 2 ⽇（⽊）より冬カレー（レモンクリームのチーズカレー）と冬の⽢味（丹波⼤納⾔⼩⾖のぜんざい）を季節限定で発売いたします。「レモンクリームのチーズカレー」は、⼈気 No.1「レモンクリームチキンカレー」を冬向けに濃厚に仕上げたカレーです。同時に、丹波⼤納⾔⼩⾖に雑穀をあわせ、素材の味わいを⽣かした上品な⽢さの冬の⽢味「丹波⼤納⾔⼩⾖のぜんざい」も発売いたします。レトルトパウチに閉じ込めた冬の味覚を、お家でカンタンにお楽しみいただけます。

寒いと「濃厚」なものを⾷べたくなる、その理由とは？
■温度と味覚の関係、温かい⾷べ物は味を弱く感じやすい

冬は外気温が低下するため、⼈は温かい⾷べ物を⾷べる機会が多くなります。⼈の味覚は、温かい⾷べ物の味を弱く感じる傾向にあるため、温かい⾷べ物の場合、濃厚な料理がよりおいしく感じると⾔われています。
（参考資料：⽇本味覚協会／「冬に味が濃い⾷べ物が好まれる理由は？〜寒いと、こってり、濃厚なものを⾷べたくなる？〜https://mikakukyokai.net/2023/01/18/winter-koi/#google_vignette）

ニシキヤキッチンの「季節限定商品」とは2019 年夏より、春夏秋冬、その季節にあったカレーを作り、直営店・公式オンラインショップにて、期間限定でプレゼントをしていました。毎回、お客様から⼤変好評をいただいていたため、2020 年 6 ⽉より、季節限定品として、それぞれ販売することとなりました。現在はカレーだけでなく、スープや⽢味を季節ごとに販売しており、季節の贈り物に⼈気です。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

【冬季限定】クリーミーで濃厚なレモンクリームのチーズカレー「冬カレー」／⽢⼝冬カレー（レモンクリームのチーズカレー）

ニシキヤキッチン⼈気 No.1 の「レモンクリームチキンカレー」を、冬向けに濃厚に仕上げました。⽣クリームやクリームチーズが溶け込んだソースに、⾓切りのチーズを加えた濃厚なチキンカレーです。シチリア産レモンのほんのりとした酸味がアクセントの、寒い季節にぴったりの濃厚な味わいです。
【内容量 180ｇ 価格：550 円（税込）】■「レモンクリームチキンカレー」との⽐較①［共通］シチリア産レモンを使⽤し、２種類を使い分けて使⽤しています。
・果汁…レモンの「酸味」を出します。
・⽪…レモンの「⾹り」を出します。
②［違い］具材：鶏⾁のほかに⾓切りのチーズ（パニール）を加えています。
③［違い］ソース：冬向けになるよう、クリームチーズを追加し、⽣クリームを増量することで濃厚に仕上げています。
■「シチリア産レモン」とはシチリアは⼀年中安定した温かい気候で過ごしやすく、海岸近くではレモンやオレンジなどの柑橘類をはじめオリーブ、ブドウなどが栽培されています。
「シチリア産レモン」は苦味が少なく酸味の⾓がない、柔らかい味わいです。加熱にも強いため、レトルト⾷品にしても酸味や⾹りが残りやすくレモンの爽やかな⾵味を楽しめます。
※写真はイメージです。

■⾓切りのチーズ（パニール）はニシキヤキッチンオリジナル

パニールとは、インドで⼀般的に使われるカッテージ⾵チーズを指します。ふわっとした⾖腐のような、モッツァレラチーズのような弾⼒があり、噛みしめるとチーズの旨みが⼝いっぱいに広がります。
ニシキヤキッチンでは、⽇本で⼿に⼊れることの難しいパニールを⾃分たちで作ってしまおうと考え、地元・蔵王のチーズ⼯場にお願いをし、本場インドの作り⽅で作っています。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

【冬季限定】丹波⼤納⾔⼩⾖の⾵味を⽣かした、上品な⽢さのぜんざい「冬の⽢味」
冬の⽢味（丹波⼤納⾔⼩⾖のぜんざい）

⼤粒の丹波⼤納⾔⼩⾖に 5 種の雑穀ともち⽶をあわせた、様々な⾷感を楽しめる満⾜感のある味わいです。素材の味
わいを⽣かし、上品な⽢さに仕上げたぜんざいです。【内容量 180ｇ 価格：420 円（税込）】■「丹波⼤納⾔⼩⾖」とは「⼤納⾔⼩⾖」は⼩⾖に⽐べて⾵味豊かで⽢みが強く、煮崩れしにくいのが特⻑です。
中でも「丹波⼤納⾔⼩⾖」はその特⻑に加えて、希少価値が⾮常に⾼い品種です。国産⼩⾖⽣産量の 1％にも満たない程の⽣産量で、⼿間暇かけて⽣産されています。
■おいしさのこだわり①⾵味豊かな「丹波⼤納⾔⼩⾖」のおいしさを⽣かす。

※写真はイメージです。

希少な「丹波⼤納⾔⼩⾖」をじっくりと炊き上げることで、⾵味豊かな⼩⾖のおいしさを⽣かした味わいに仕上げています。
②様々な⾷感を楽しめる味わい。

⼤粒の丹波⼤納⾔⼩⾖の他に、5 種の雑穀（押⻨、もち⻨、⿊⽶、きび、あわ）ともち⽶をあわせ、様々な⾷感を楽しめる、満⾜感のあるぜんざいに仕上げています。
③上品な⽢さに仕上げる。

沖縄のさとうきびからつくられた原料糖のみをつかった砂糖を使⽤しています。原料から抽出した糖分をきれいにろ過する製法で、柔らかで上品な⽢さが特徴です。
■「ぜんざい」は、縁起のよい⾷べ物

ぜんざいに⼊っている「⼩⾖」は、⾚い⾊をしていることから厄除けの効果があると信じられています。そのため、縁起のよい⾷べ物として、お正⽉の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして⼀年の無病息災を願う「鏡開き」の⽇に⾷べることが多いとされています。しかし、鏡開きの⽇以外にも、寒い季節の朝ごはんやおやつ、ご飯を⾷べるほど⾷欲がない時など、冷えた体を温めてくれるためおすすめです。（参考資料：霧島⾷育研究会／郷⼟料理レシピ「ぜんざい」

https://kirisyoku.com/recipe/2254.html）＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

にしき⾷品・NISHIKIYA KITCHEN について
■会社概要
・1939 年に宮城県仙台市で創業
・レトルト⾷品専⾨のメーカー
・⽔や塩、素材にこだわった商品づくりが特⻑
・企業様のプライベートブランド⾷品製造と⾃社ブランド「NISHIKIYA KITCHEN」の製造・販売に注⼒＜詳細＞
社名：株式会社にしき⾷品
本社所在地：〒989-2421 宮城県岩沼市下野郷字新関迎 265 番地の 1
代表取締役：菊池 洋
事業内容：レトルト⾷品の製造・販売
設⽴：1952 年 3 ⽉
資本⾦：3,000 万円
⼯場⽣産能⼒：⽉ 600 万パック ※岩沼⼯場、空港南⼯場計ホームページ：https://www.nishiki-shokuhin.jp/■「NISHIKIYA KITCHEN」概要
・コンセプトは、「世界の料理を『カンタン』に。」
・カレーやスープ、パスタソースなど約 120 種類を販売
・公式オンラインショップ、直営店舗の他、セレクトショップやカタログギフト等でも販売中＜公式オンラインショップ＞
https://nishikiya-shop.com/＜直営店舗＞NISHIKIYA KITCHEN 仙台パルコ店
全商品の販売のほか、レトルトカレーが全種類⾷べられる
イートインスペースを 6 席併設しています。
また、テイクアウトも可能となっております。
▼他東京都・宮城県に５店舗
https://nishikiya-shop.com/shop/list■本内容に関するお客様からのお問い合わせ先
NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)通販部
Tel：0120-19-2498(平⽇ 10:00〜17:00)＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp