NEWS RELEASE <新商品情報>

2023 年 8 ⽉ 9 ⽇
株式会社にしき⾷品

隠し味やめずらしい素材を主役に。
更においしさを追求したカレー3 品を9 ⽉ 7 ⽇にリニューアル発売！
新しいカレーの魅⼒を味わえる「ゴルゴンゾーラビーフカレー」・「ビネガーポークカレー」・「シャンピニオンカレー」

NISHIKIYA KITCHEN（ニシキヤキッチン）（株式会社にしき⾷品 本社：宮城県岩沼市、代表取締役：菊池洋）
は、2023/9/7（⽊）に、隠し味になる素材やめずらしい素材を主役にした「クリエイティブカレーシリーズ」より、カレー3 品をリニューアル発売いたします。ニシキヤキッチンは素材を⽣かした味づくりをしております。今回のリニューアルでは、さらに素材の味わいが引き⽴つよう具材や味を⾒直し、おいしさを追求しました。

新しいカレーの魅⼒を発⾒できる「クリエイティブシリーズ」とはニシキヤキッチンの⼈気 No.1 商品「レモンクリームチキンカ
レー」をはじめとする「クリエイティブシリーズ」には、カレーの隠し味に使われる素材や、めずらしい素材を主役にしたカレーが勢揃い。
現在 11 種類のラインナップがあり、ニシキヤキッチンのLABO（実験室・研究室）のような位置付けのシリーズで、年間約 5,000 回もの試作を重ねている商品開発部のシェフが、これまでの経験と技術、そしてカレーの本場・インドでの研修や現地の料理教室などで学んだ知識を活かしながらつくり上げています。
今回のリニューアルでは、さらに素材の味わいが引き⽴つよう具材や味を⾒直し、おいしさを追求しました。素材のおいしさを味わえることはもちろん、新しいカレーの魅⼒を発⾒できることも「クリエイティブシリーズ」の魅⼒です。
＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

チーズの濃厚リッチな⾵味を⽣かした「ゴルゴンゾーラビーフカレー」／中⾟
ゴルゴンゾーラチーズの個性が⽣きた味わい。チーズに⽜⾁の旨みとカシューナッツを合わせてコクをつけ、濃厚リッチなビーフカレーに仕上げました。【内容量 180g 価格 580 円(税込)】■ゴルゴンゾーラチーズを選んだ理由

ゴルゴンゾーラチーズは⻘カビタイプのチーズで、⼀般的なチーズと⽐べると、味は濃厚でパンチのきいた⾵味があり、塩味も強めです。カレーのトッピングとしては定番のチーズですが、カレーソースに負けないよう、チーズ特有の⾵味が強いゴルゴンゾーラチーズを選びました。
使⽤しているゴルゴンゾーラチーズパウダーは、地理的表⽰
保護対象産品のゴルゴンゾーラチーズに定められた調合・製法に則り、イタリアの乳業メーカーによって製造された、地理的表⽰保護対象商品（※）となっています。
〈原材料のチーズパウダー中、ゴルゴンゾーラチーズパウダーを 57%使⽤〉※地理的表⽰保護対象商品とは：その地域ならではの⾃然的、⼈⽂的、社会的な要因の中で育まれてきた品質、社会的評価等の特性を有する産品の名称を、地域の知的財産として保護する制度に登録された商品です。

■リニューアルポイント

・ゴルゴンゾーラチーズパウダーの配合量を約 5%増やしたことで、さらにチーズの⾵味がアップしました。
・脂⾝がほどよく⼊り、柔らかい⾁質の⽜⾁に変更しました。
・新たにカシューナッツペーストを加えて、さらにコクと深みのある味わいに仕上げました。
■素材を⽣かしたポイント

・ゴルゴンゾーラチーズと相性の良い、はちみつ加⼯品とプルーンピューレーを使いチーズに合う⽢みを加えました。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

お酢のさっぱりとした味わいを⽣かした「ビネガーポークカレー」／中⾟
ワインビネガーに、爽やかな⾹りのカルダモン、トマトのお酢をプラスし、さわやかに仕上げたポークカレーです。
具材は豚⾁を主役に、ドライトマトも加えました。【内容量 180g 価格 450 円(税込)】■ビネガー（お酢）を選んだ理由

ビネガーにはフルーティーな味わいのワインビネガーなど、料理の引き⽴て役として使⽤されることが多い素材ですが、インドには「ポークビンダル」のように酸味が特⻑の⾟いカレーがあります。
ニシキヤキッチンのインドカレーシリーズにもポークビンダルがありますが、「ビネガーポークカレー」はその味わいをお⼿本にしながらも、スパイスは控えめで誰もがおいしく⾷べられる味わ※画像はイメージです

いを⽬指しました。
フルーティーな⾹りと味わいが楽しめる「ワインビネガー」と、トマト由来の旨みのある「トマト酢」を組み合わせてすっきりとした味わいに仕上げています。
■リニューアルポイント

・さらにすっきりとした味わいになるよう、お酢の配合バランスを⾒直しました。
■素材を⽣かしたポイント

・⾟みのある唐⾟⼦と、⾵味の良い唐⾟⼦をバランスよく組み合わせて使⽤しています。
・インド研修や現地の料理教室で学んだ知識をもとにオリジナルで配合した、南インドカレーに使⽤している「ケララ⾵スパイスミックス」を使⽤しました。そこに爽やかな⾹りの「カルダモン」も加え、⾹りよく仕上げています。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

マッシュルームの旨みと⾹りを⽣かした「シャンピニオンカレー」／⾟⼝シャンピニオン（マッシュルーム）の旨みと⾹りが溶け込んだクリーミー仕⽴ての⾟⼝カレーです。ソースにも具材にもマッシュルームをふんだんに使⽤しました。【内容量 180g 価格 480 円(税込)】■マッシュルームを選んだ理由

マッシュルームは世界で最も⽣産されているキノコとして、クセのない味わいが⼈気です。新鮮なものは⽣でサラダとして、フランス料理ではポタージュとして⾷べられることもあります。うまみ成分のグアニル酸が椎茸の 3 倍とも⾔われ、旨みたっぷりで味わいが良いのが特⻑です。
ニシキヤキッチンでは、⽣のマッシュルームに近い⾷感や⾵味を味わえる、品質の良いオランダ産のマッシュルームを使⽤し、旨みや⾹りを楽しめるように仕上げました。
■リニューアルポイント

・シャンピニオンカレーの具材はマッシュルームのみで、ソースには刻んだマッシュルームを、具材にはスライスしたマッシュルームを⼊れています。今回のリニューアルでは、さらに満⾜感のある⾷べ応えと⾵味をアップするため、マッシュルームの配合を増やしました。
■素材を⽣かしたポイント

・オランダ産マッシュルームは真空パックし、レトルト加⼯したものを使⽤しています。
⽔を⼊れずにレトルト加⼯すると、マッシュルームから⽔分が染み出し、⽔煮のような状態になります。このマッシ
ュルームから出た⽔分には旨みが溶け込んでいるため、ソースに加えることで、よりキノコの⾵味が引き⽴つようにしています。
・マッシュルームとの相性が良い、⽣クリームや乳製品を使⽤しています。
味わいが重くなりすぎないように、ココナッツミルクパウダーも組み合わせて使⽤しました。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

にしき⾷品・NISHIKIYA KITCHEN について
■会社概要
・1939 年に宮城県仙台市で創業
・レトルト⾷品専⾨のメーカー
・⽔や塩、素材にこだわった商品づくりが特⻑
・企業様のプライベートブランド⾷品製造と⾃社ブランド「NISHIKIYA KITCHEN」の製造・販売に注
⼒＜詳細＞
社名：株式会社にしき⾷品
本社所在地：〒989-2421 宮城県岩沼市下野郷字新関迎 265 番地の 1
代表取締役：菊池 洋
事業内容：レトルト⾷品の製造・販売
設⽴：1952 年 3 ⽉
資本⾦：3,000 万円
⼯場⽣産能⼒：⽉ 600 万パック ※岩沼⼯場、空港南⼯場計ホームページ：https://www.nishiki-shokuhin.jp/■「NISHIKIYA KITCHEN」概要
・コンセプトは、「世界の料理を『カンタン』に。」
・カレーやスープ、パスタソースなど約 120 種類を販売
・公式オンラインショップ、直営店舗の他、セレクトショップやカタログギフト等でも販売中＜公式オンラインショップ＞
https://nishikiya-shop.com/＜直営店舗＞NISHIKIYA KITCHEN 仙台パルコ店
全商品の販売のほか、レトルトカレーが全種類⾷べられる
イートインスペースを 6 席併設しています。
また、テイクアウトも可能となっております。
▼他東京都・宮城県に５店舗
https://nishikiya-shop.com/shop/list■本内容に関するお客様からのお問い合わせ先
NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)通販部
Tel：0120-19-2498(平⽇ 10:00〜17:00)＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp