平昌オリンピックから元気をもらいました！
先月は韓国の平昌でオリンピックが開催されました。今回は時差が無かったので、テレビ観戦がしやすかったですね。皆さんは何種目くらい観戦しましたか？頑張っている選手を見て、自分も頑張らなきゃ！と思いますよね。皆さんも色々な目標を持っていると思います。自分の目標を達成するために頑張りましょう。

カーリング女子のもぐもぐタイムは後半戦へのエネルギーチャージ
今回のオリンピックでは競技以外にも注目されていたことがありました。
それは、カーリングの試合の間にある休憩タイムに選手達が間食を食べていたことです。この時間のことは正式には”デッドタイム”と呼ばれ、試合の後半戦に向けた作戦会議や身体と頭脳の回復のために栄養・水分補給が行われます。メディアでは通称”おやつタイム”や”もぐもぐタイム”と呼ばれていました。スポーツニュースなどでよく取り上げられていたので、知っている人は多いのではないでしょうか。
ちなみに日本の選手が主に食べていたものは苺やバナナで、他の国の選手はドライフルーツなども食べていました。
”もぐもぐタイム”と聞くとかわいいイメージですが、スポーツ選手にとって試合中の間食はとても大切なことです。
日本の選手が食べていたバナナは、果物の中では糖質が多く含まれていて、消化にも優れているため、素早くエネルギーになります。
運動中にカリウムが不足すると激しい運動時に筋肉がけいれんする危険性がありますが、バナナにはカリウムも含まれているため、けいれんの予防も期待できます。苺を食べることで、バナナと同様に糖質の補給ができ、クエン酸も含まれているので疲労回復の効果が期待できます。
トップアスリートはちょっとしたことにも気を配り、より良いパフォーマンスを発揮できるように努めているようです。私たちもその姿勢を見習って、勉学や、より良い身体作りを頑張りましょう！

強い選手になるためには食事も大切です
練習の効果を最大限に発揮しよう
強い選手になるためには、練習をすることはもちろん大切です。しかし、食事を甘く見てはいけません。なぜなら、食事を疎かにすると、練習をして身体につくはずだった筋肉が、栄養不足で つきにくくなってしまう可能性があるからです。
さらに、栄養不足の状態で練習を行うと、集中力が低くなり、ケガにつながる可能性があります。今回は間食のタイミングについて考えてみましょう。

第12回

2017年度の調査結果を使って、日大二中・二高の皆さんの食事内容や日常生活をクイズにします。
今回は果物の摂取頻度についてです。
高校生の皆さんは1日当たりどのくらいの量の果物を食べているのでしょうか。
正解は・・・

女子

男子

050

100(%)

ほとんど食べない 少し食べる
まぁまぁ食べる

たくさん食べるです。
果物はなかなか食べる機会が少ないかと思いましたが、定期的に食べている生徒さんが多いことが分かりました。ほとんど食べない生徒さんは男子117名（30％）、女子111名（26％）でした。
果物を食べる主なタイミングは朝食や夕食だと思います。
今回のちび元で紹介したように、果物は間食にも向いているので、可能であれば間食でも果物を食べてみましょう。

間食のタイミング
間食のタイミングは①朝練後②トレーニング・練習前③トレーニング・練習後です。
運動部に所属している生徒さんの中には、朝練をしてから授業を受ける生徒さんもいると思います。家を出る時間が早く、朝ごはんをしっかりと食べられない時は朝練後に間食をすると良いです。
練習前後には消化が良くエネルギーになりやすい炭水化物(糖質)を中心に食べるようにしましょう。

消化が良い糖質とはスポーツ選手にオススメの糖質を含む食べ物とは、おにぎり、あんパン、バナナや果汁100％のオレンジジュースなどです。
疲れると、甘いお菓子や甘いジュースを飲みたくなってしまうかもしれませんが、身体の回復を考えると、おにぎりなどを食べたほうが良いです。
放課後の練習後の間食は、夕食が食べられる程度に抑えておきましょう。間食も大切ですが、3食の食事ではビタミンなどの栄養を摂る機会でもあるので、しっかりと食べるようにしましょう！

ちび元にゅうす第69号：2018年3月12日発行 企画・発行：女子栄養大学 給食・栄養管理研究室/栄養生理学研究室 〒350-0288 埼玉県坂戸市千代田3-9-21

Body Mass Index（BMI：体格指数）と貧血の関係
今月号のふろむ・ざ・あんけーとでは2017年の身体測定時に実施した血液検査の項目の中からBMIとヘモグロビンの結果を見てみましょう。

BMIとはまずBMIとは、日本語では体格指数であり、算出方
法は BMI＝体重(kg)÷身長(m)² です。BMIは、世界共通の計算方法で国際的に用いられています。太りすぎ(25以上)や痩せすぎ(18.5未満)は病気にかかるリスクが高まります。
体格指数を表すのにBMI以外にも項目があることを知っていますか？
生後3ヶ月～5歳の乳幼児にはカウプ指数、小中学生にはローレル指数という項目があります。
そのため、中学生ではBMIの数値は参考程度に考えましょう。

ヘモグロビンとはヘモグロビンは、赤血球中の大部分を占めていて、ヘムという色素とグロビンというタンパク質からできています。赤血球中のヘモグロビンは、酸素を肺から体内の組織に運び、その代わりに二酸化炭素を受け取って肺まで運んできて放出し、再び酸素と結びついて色々な組織に運ぶという重要な働きがあります。ヘモグロビンが不足すると、酸素の運搬が十分に行われないため、貧血状態になります。
そのため、ヘモグロビンは貧血であるかどうかを判断する基準に用いられます。

BMIと貧血の関係
今回は高校1年生から高校3年生のBMIとヘモグロビンの関係を男女別に図に表しました(図1と2)。
男子は、高1ではBMI18.5以下の生徒さんも他の生徒さんと同じくらいのヘモグロビンの値でしたが、学年が上がるにつれて18.6以上の生徒さんよりも(dL)

(dL)

15.6

13.6

15.4

13.4

15.2

13.2

1513

14.8

12.8

14.6
14.4

12.6

14.2

12.4
高1
BMI18.5以下

図1：男子

学年別

高2
18.6～22高3
22.1以上BMIとヘモグロビン

高1
BMI18.5以下

図2：女子

学年別

高2
18.6～22高3
22.1以上BMIとヘモグロビン《2017年度日大二中・二高の測定データを使用》
ヘモグロビンの値が低くなっていることが分かります。
女子は、高2でBMI22.1以上の生徒さんがヘモグロビン値がとても低い結果となりました。そして、どの学年でもBMI18.5以下の生徒さんはBMI18.6～22の生徒さんよりもヘモグロビンの値が低い結果となりました。
貧血にならないように、痩せすぎ・太りすぎに気をつけよう

食事から鉄を摂取しよう
鉄には、主に肉・魚などの動物性食品に含まれる”ヘム鉄”と、植物性食品や卵・乳製品に含まれる”非ヘム鉄”の2種類があります。ヘム鉄は体内への吸収率が高く、非ヘム鉄は吸収率が低いという違いがあります。
ヘム鉄は肉・魚などの動物性食品に含まれ、中でもレバーやマグロなどの赤身の魚、牛肉の赤身などに多く含まれています。非ヘム鉄は、野菜・海藻などの植物性食品に含まれています。
レバーには多くのヘム鉄が含まれていますが、ビタミンAも豊富に含まれているので、食べすぎには気をつけましょう。

シンデレラ体重よりも大切なこと
最近、ネット上で”シンデレラ体重”という言葉を見かけるようになりました。シンデレラのように細い体型が美しいとする考えから生まれた言葉だと思います。
しかし、実際にはBMI18と同じ体重のことのようです。モデルやアイドルの人の身体の細さが羨ましいことも理解できますが、成長期の皆さんが体重が少なすぎると、少しの間は影響がなくても、身体のどこかに悪い影響が出てきます。
体重を減らす過度なダイエットは栄養不足にもなりやすいので、バランスの良い食事と適度な運動を心がけましょう。