NEWS RELEASE <秋商品情報>

2023 年 8 ⽉ 4 ⽇
株式会社にしき⾷品【秋の味覚】チキンと根菜のクリーミーレモンスープカレー
９⽉７⽇から数量限定発売！
秋を感じる味わい、マッシュルームのポタージュも同時発売
NISHIKIYA KITCHEN（ニシキヤキッチン）（株式会社にしき⾷品 本社：宮城県岩沼市、代表取締役：菊池洋）
は、2023/9/7（⽊）より秋カレー（チキンと根菜のクリーミーレモンスープカレー）と秋スープ（マッシュルームのポタージュ）を発売いたします。ニシキヤキッチンの秋カレーは、「⾷欲の秋」とも⾔われる季節にぴったりな味わいと具材感へリニューアルしています。クリーミーで具だくさんな秋の味わいを、夏バテで低下していた⾷欲が戻る秋の季節に、サラサラと⾷べられるスープカレーに仕上げました。“スープカレー”は、ニシキヤキッチンとして初の発売です。 “秋の味覚”「マッシュルーム」を使⽤した、まろやかな⼝当たりのポタージュ「秋スープ」も同時発売
いたします。レトルトパウチに閉じ込めた秋の味覚を、お家でカンタンにお楽しみいただけます。

「⾷欲の秋」と⾔われる、その理由とは？
秋に⾷欲が増すと⾔われているのには、いくつか理由があります。
■旬の味覚がたくさんある

秋はさまざまな⾷材が旬を迎え、おいしいものを⾷べる機会が増えます。「⾷欲の秋」という⾔葉の由来には諸説ありますが、収穫物の多い秋は、他の季節よりもたくさん⾷べ物があるということが最も有⼒な説だと⾔われています。
■過ごしやすい気候になる

秋に⾷欲が増すのは、過ごしやすい気候も影響していると考えられています。夏の暑さで⾷欲不振や夏バテなどになる⽅が多くいます。秋になると涼しく過ごしやすい気候になる
ため、夏バテで低下していた⾷欲が戻り、⾷欲が増したように感じられます。
■セロトニンの分泌量が減る※写真はイメージです。

幸せホルモンとして知られるセロトニンは、⾷欲を抑える効果があるとされています。セロトニンの分泌量は、⽇光に当たる時間に⽐例して増えていくのが特徴です。秋は⽇照時間が短いため、セロトニンの分泌が少なくなり、⾷欲増加に繋がっていると考えられます。
（参考資料：株式会社サンケイ会館／「⾷欲の秋」って⾔われるのはなぜ？由来や時期、旬の味覚を紹介
https://sankeikaikan.co.jp/catering/column/catering/autumn-of-appetite/）＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

【リニューアル・秋季限定】クリーミーで具だくさんなスープカレー「秋カレー」
秋カレー（チキンと根菜のクリーミーレモンスープカレー）

クリーミーなスープカレーにシチリア産レモンの爽やかな⾹りをプラスしています。「⾷欲の秋」らしく、具だくさんで⾷べ応えのあるスープカレーです。【内容量 180ｇ 価格：550 円（税込）】■リニューアルポイントは、「⾷欲の秋」らしい味わいと具材感。
①【ソース】クリーミーで満⾜感のある味わいを、サラサラと⾷べられるスープカレーで。

・旧商品／りんごピューレーやりんご酢を使ったフルーティーな味わい→リニューアル後：こんぶだしと鶏の旨みを合わせたベースに、⽣クリームとチーズを加えた、クリーミーでコクのある味わいのスープカレー◎旧商品の鶏ひき⾁を使⽤したキーマカレーから、サラサラと⾷べられるスープカレーにリニューアルしました。夏バテで低下していた⾷欲が戻る秋に、より⾷べやすい味わいにしています。
◎秋はこってりと濃い味を求める傾向にあるため、クリーミーで満⾜感のある味わいに仕上げています。
②【具材】秋の⾷材を、⾷べ応えがあるよう具だくさんに。

※写真はイメージです。

・旧商品／れんこん、エリンギ、ごぼう→リニューアル後：れんこん、ぶなしめじ⽔煮、鶏⾁、⾚いんげんまめ◎秋らしさを表現するため秋の味覚である、れんこん、ぶなしめじを加え、「⾷欲の秋」にふさわしく具だくさんにしています。
■秋らしい味わいを引き⽴てるポイント①⾹りの良いシチリア産のレモンを使⽤。

※写真はイメージです。

ニシキヤキッチン⼈気 No.1 の商品「レモンクリームチキンカレー」と同
じ、⾹りの良いシチリア産レモンの⽪を使⽤し、後味にほのかにレモンが⾹るようにしています。
②カレー粉の組み合わせで、⾷べやすい味わいに。

カレー粉を組み合わせることで、スパイスの深みを出しながら、⾷べやすい味わいになるようにしています。
※写真はイメージです。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

【秋季限定】まろやかな⼝当たりのマッシュルームのポタージュ「秋スープ」
秋スープ（マッシュルームのポタージュ）

マッシュルームをバターで炒めて、旨みと⾹りを凝縮させてからピューレー状にし、⽜乳と⽣クリームで滑らかに仕上げたポタージュです。【内容量 160ｇ 価格：480 円（税込）】■スープの味わいの⼯夫①マッシュルームをレトルト加⼯し、⾵味を引き⽴たせる。

品質の良い新鮮なオランダ産マッシュルームを真空パックし、レトルト加⼯したものを使⽤しています。⽔を⼊れずにレトルト加⼯しますが、マッシュルームから⽔分が染み出し、⽔煮のような状態になります。
このマッシュルームから出た⽔分には旨みが溶け込んでいますので、ポタージュに加え、よりキノコの⾵味が引き⽴つように仕上げています。
②マッシュルームをバターでソテーし、旨みと⾹りを引き出す。

マッシュルームの味や⾹りを⽣かすためにバターでソテーし、旨みを凝縮させてから丁寧にピューレー状にしています。マッシュルームにバターの⾹ばしさとコクが加わり、キノコ特有の旨みが引き⽴ちます。
マッシュルームのピューレーに⽜乳と⽣クリームを加えてまろやかな⼝当たりに仕上げています。
■マッシュルームとは「秋の味覚」の⼀つであるマッシュルームは、クセのない味わいが世界中で⼈気があります。アメリカやヨーロッパ、アジアなど多くの地域で栽培されており、世界で最も⽣産されているキノコです。⽇本では、上品な味わいのホワイト種と薫りが濃厚なブラウン種があります。うま味成分のグアニル酸が椎茸の 3 倍とも⾔われ、味わいが良いのが特徴です。（参考：J A グループ／とれたて⼤百科 https://life.ja-group.jp/food/shun/detail?id=84）※写真はイメージです。

ニシキヤキッチンの「季節限定商品」とは2019 年夏より、春夏秋冬、その季節にあったカレーを作り、直営店・公式オンラインショップにて、期間限定でプレゼントをしていました。毎回、お客様から⼤変好評をいただいていたため、2020 年 6 ⽉より、季節限定品として、それぞれ販売することとなりました。現在はカレーだけでなく、スープや⽢味を季節ごとに販売しており、季節の贈り物に⼈気です。

＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp

にしき⾷品・NISHIKIYA KITCHEN について
■会社概要
・1939 年に宮城県仙台市で創業
・レトルト⾷品専⾨のメーカー
・⽔や塩、素材にこだわった商品づくりが特⻑
・企業様のプライベートブランド⾷品製造と⾃社ブランド「NISHIKIYA KITCHEN」の製造・販売に注⼒＜詳細＞
社名：株式会社にしき⾷品
本社所在地：〒989-2421 宮城県岩沼市下野郷字新関迎 265 番地の 1
代表取締役：菊池 洋
事業内容：レトルト⾷品の製造・販売
設⽴：1952 年 3 ⽉
資本⾦：3,000 万円
⼯場⽣産能⼒：⽉ 600 万パック ※岩沼⼯場、空港南⼯場計ホームページ：https://www.nishiki-shokuhin.jp/■「NISHIKIYA KITCHEN」概要
・コンセプトは、「世界の料理を『カンタン』に。」
・カレーやスープ、パスタソースなど約 120 種類を販売
・公式オンラインショップ、直営店舗の他、セレクトショップやカタログギフト等でも販売中＜公式オンラインショップ＞
https://nishikiya-shop.com/＜直営店舗＞NISHIKIYA KITCHEN 仙台パルコ店
全商品の販売のほか、レトルトカレーが全種類⾷べられる
イートインスペースを 6 席併設しています。
また、テイクアウトも可能となっております。
▼他東京都・宮城県に５店舗
https://nishikiya-shop.com/shop/list■本内容に関するお客様からのお問い合わせ先
NISHIKIYA KITCHEN(ニシキヤキッチン)通販部Tel：0120-19-2498(平⽇ 10:00〜17:00)＜報道関係の⽅からのお問い合わせ先＞
株式会社にしき⾷品 営業本部 広報担当 添野 TEL︓0223-29-2091 MAIL︓s-soeno@nishiki-shokuhin.jp