23沼津工業高等専門学校研究報告
第 57 号，2023 年 2 月㤿㕥ࡋࡻ࡛ࢇ⢊⢑࠿ࡽࡢ࢚ࢱࣀ࣮ࣝ⏕⏘Ώ㎶ᙬኟ*1㸪Ώ㎶ᫀ἞*2㸪బ⸨ṇ᫛*2㸪➉ཱྀᫀஅ*3
Ethanol Production from Potato Pulp
WATANABE Ayaka*1, WATANABE Masaharu*2, SATOU Masaaki*2,TAKEGUCHI Masayuki*3
Abstract: Potato pulp, a byproduct of starch production, was discharged from a potato starchplant in Koshimizu, Hokkaido. The potato pulp contained 77.6% dietary fiber including cellulose,
and starch that could not be recovered in the starch production process. Enzymaticsaccharification of potato pulp with cellulase and amylase for 3 days produced 0.66 g glucose per
1 g dry potato pulp. Saccharomyces cerevisiae NBRC-110703 was inoculated on the third day ofenzymatic saccharification, and 28.8 mg ethanol was produced per 1 g dried potato pulp.
Key Words:

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沼津工業高等専門学校研究報告

第 57 号

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馬鈴しょでん粉粕からのエタノール生産

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[4]

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[2]

[5]

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