令和５年度

５年経験者研修の手引
学校栄養職員

福島県教育センター

目Ⅰ次

福島県教育委員会 学校栄養職員５年経験者研修 実施要項 ・・・・・・・・・・ １

Ⅱ 学校栄養職員５年経験者研修 研修概要 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３
１ 研修体系 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ３Ⅲ

２ 研修の目的 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

３

３ 研修の内容等 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

３

４ 研修の計画及び実施・運営等 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

３

５ 研修の留意点 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・４【表１】

学校栄養職員５年経験者研修の流れ【表２】

学校栄養職員５年経験者研修

・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ５

提出書類一覧

学校栄養職員５年経験者研修 各種様式

・・・・・・・・・・・・・・・ ５

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ ６（様式１）

学校栄養職員５年経験者研修

研修計画書・・・・・・・・・・・・・・ ６（様式２）

学校栄養職員５年経験者研修

研修報告書・・・・・・・・・・・・・・ ６
・・・・・・・・・・ ６（様式３－１） 学校栄養職員５年経験者研修

「評価表」
【校長用】

（様式３－２） 学校栄養職員５年経験者研修「自己評価表」【研修対象学校栄養職員用】 ・・・ ６（様式４）

課題研究レポート学校栄養職員５年経験者研修

・・・・・・・・・・・ ７※ 各種様式は福島県教育センターＷｅｂサイトに掲載されているので、ダウンロードして提出書類を作成すること。

Ⅰ 福島県教育委員会

学校栄養職員５年経験者研修 実施要項
福島県教育委員会

１目
的
学校栄養職員５年経験者研修は、在職期間が５年に達した学校栄養職員に対して、福島県公立学校教職員現職教育計画に基づき、より高度な専門的知識・技能を高める研修を行い、教育的指導力及び資質の向上を図る。

２基本方針
本県における課題と学校栄養職員に求められる資質や能力を踏まえ、５年経験者研修の対象となる学校栄養職員（以下「研修対象学校栄養職員」という。
）一人一人の専門性の向上や得意分野を伸ばすなど、研修者のニーズに応じた実効ある研修を実施する。

３ 対象（１）研修対象学校栄養職員は、次のとおりとする。
① 福島県公立学校の学校栄養職員で、国立、公立又は私立の学校の学校栄養職員等としての経験を含め、在職期間が５年（期限付き等での教職経験を除く。
）に達した者② 前年度までの該当者で、未受講の者（２）在職期間は、次のとおりとする。
① 国立、公立又は私立の学校の学校栄養職員として在職した期間（臨時的に任用された期間を除く）を通算した期間とする。
② 在職期間のうちに次に掲げる期間が引き続き１年以上あるときは、その期間の年数（１年未満の端数があるときは、これを切り捨てた年数）を当該在職期間から除算する。
ア 休職又は停職により現実に職務を執ることを要しない期間
イ 職員団体の役員として専ら従事した期間
ウ 育児休業をした期間
エ 私立の学校の学校栄養職員等として在職した期間について、ア又はウの期間に準ずるものとして任命権者が認める期間
オ その他（ア）地方公共団体において定められた条例等の規定に基づき、負傷又は疾病による療養のため休暇を取得した期間（イ）国外勤務を命ぜられた配偶者に随伴するために配偶者同行休業を取得した期間（３）次の者は５年経験者研修の対象としないものとする。
① 臨時的に任用された者② 他の任命権者が実施する当該研修に相当する研修を受けた者③ 任期を定めて採用された者
４

研修内容
研修対象学校栄養職員は、校外における研修を２日間、校内における研修を２日間、合計４日間の研修を受ける。
（１）校外研修① 健康教育等研修
学校給食の充実に向けての課題解決や今日的な健康課題に対応するため、衛生管理や食に関する指導等栄養教諭等の実践事例を基にした実践的研修② 情報教育等研修③ その他の研修（２）校内研修① 本研修の意義について理解し、今日的な健康課題や教育公務員としての資質の向上につながる研修等② 授業研究、教材研究等を通した実践的研修等③ その他の研修
５ 実施方法（１）県教育委員会は、研修後の研修対象学校栄養職員の能力、適性等について評価を行うための評価

1

の項目及び基準等（以下「評価基準」という）を作成する。
（２）校長は、（１）の評価基準に基づいて、事前に個々の研修対象学校栄養職員の能力、適性等を把握し、それを基に年間の研修計画を作成する（評価と研修の一体化）。
（３）校長が作成した個々の研修対象学校栄養職員の研修計画は、市町村立学校においては市町村教育委員会に提出する。
（４）当該教育委員会は、校長より提出された研修計画について、内容等の確認を行い、必要があれば調整等を行う。
（５）校長は、研修終了時に、個々の研修対象学校栄養職員の能力、適性及び研修成果等を再び評価し、研修報告書とともに当該教育委員会に報告する。
（６）校長は、（５）により報告した結果を以後の研修に反映させ、研修対象学校栄養職員の継続的・発展的な指導力向上に努める。
６ 指導体制（１）校長、副校長及び教頭は、研修対象学校栄養職員の研修実施に当たり、適宜適切な指導及び助言を行う。
（２）当該教育委員会は、校内研修等の実施に当たり、必要に応じて先進的な単独調理場・共同調理場での実地研修等の円滑な実施を図るとともに、適切な指導及び助言を行う。
７ 校内体制（１）校長は、研修対象学校栄養職員が教育センター等における研修を受けるに当たり、給食管理等に支障が生じないよう配慮する。
（２）校長は、研修の実施に当たり、学校の協力体制を確立する。
８

提出書類
校長は、研修を実施するに当たり、以下の書類を当該教育委員会に提出するものとする。
（１）研修実施前① 研修計画書（２）研修終了後① 研修対象教員に係る評価（「評価表」【校長用】）② 研修報告書
９補
則この要項の実施に関して必要な事項は別に定める。
附 則
１ この要項は、平成２１年４月１日から施行する。
２ この要項は、平成２９年４月１日から施行する。
３ この要項は、平成３０年４月１日から施行する。
４ この要項は、令和３年４月１日から施行する。

2Ⅱ
１

研修体系

学校
栄養職
員
５年経験
者研修

２

学校栄養職員５年経験者研修 研修概要
＜校長、副校長及び教頭による講義 １日＞［例］○ 学校栄養職員５年経験者に期待すること○ 個に応じた給食指導の在り方○ ＴＴによる食に関する指導の実際○ 服務と勤務（自校の実態を踏まえて） 等
校内研修
２日間

- 0 -

＜研修会等への参加 １日＞○ 先進校での研修等（単独校または共同調理場での実地研修を含む）※教育事務所が認める範囲内で実施する。
※１日とは５～６時間相当とする。午前や午後のみは該当しない。
- 0 ※上記以外に、「食に関する指導」等に係る内容で研究テーマを設定し、授業研究を位置付け、課題研究レポートとしてまとめる。

校外研修２日間○ 学校栄養職員に期待すること○ 学校給食の栄養管理・給食指導○ 学校給食の衛生管理○ 食に関する指導の充実に向けて○ 教職員自身のメンタルヘルス○ 個別的な相談指導○ ＩＣＴの活用 等

研修の目的
在職期間が５年に達した学校栄養職員に対して、福島県公立学校教職員現職教育計画に基づき、より高度な専門的知識・技能を高める研修を行い、教育的指導力及び資質の向上を図る。

３ 研修の内容等（１）校内研修・・・４月～１２月の期間で２日、勤務校で計画し、実施する研修① 校長、副校長及び教頭による講義（１日）（内容例）○教職５年経験者に期待すること○個に応じた給食指導の在り方○服務と勤務（自校の実態を踏まえて）○ＴＴによる食に関する指導の実際 等② 研修会等への参加（１日）（単独校または共同調理場での実地研修を含む）
先進校での研修等、教育事務所が認める範囲内で実施する研修③ 上記の２日以外に、「食に関する指導」等に係る研究テーマを設定し、ＴＴ又は特別非常勤講師制度を活用しての授業研究を位置付け、課題研究レポートとしてまとめる。
（様式４）（２）校外研修・・・教育センター等において実施する専門的内容に関する研修（２日）
食中毒防止のための衛生管理、食の安全、肥満等の健康問題や食に関する指導等、学校給食や健康教育の充実に向け、献立の改善や栄養教諭等の実践事例を基に講義・演習・協議を行う。
※研修期日、日程、内容等の詳細に関しては、教育センターＷｅｂサイトに研修講座要項が掲載されているので、年度当初に確認する。
４ 研修の計画及び実施・運営等※研修の流れ、期日等は【表１】【表２】を参照（１）研修計画書の作成・提出について① 研修対象学校栄養職員が勤務する学校の校長は、下記の評価基準に基づいて、事前に個々の研修対象学校栄養職員の能力、適性等を把握し、それを基に年間の研修計画を作成する。
② 研修対象学校栄養職員が勤務する学校の校長は、「研修計画書」３部を、指定期日までに市町村教育委員会に提出する。

3

③
④

市町村教育委員会は、「研修計画書」２部を、指定期日までに教育事務所に提出する。
教育事務所は、「研修計画書」（様式１）１部を、指定期日までに教育センターに提出する。

（２）研修の実施について① 校長、副校長及び教頭は、研修対象学校栄養職員の研修実施に当たり、適宜適切な指導及び助言を行う。
② 当該教育委員会は、校内研修等の実施に当たり、必要に応じて指導主事、管理主事及び社会教育指導主事等を派遣するなど、研修の円滑な実施を図るとともに、適切な指導及び助言を行う。
③ 校外における研修は、教育センターで計画して実施する。
（３）研修報告書・研修評価表の提出について① 研修対象学校栄養職員が勤務する学校の校長は、「研修報告書」（様式２）、「評価表」（様式３－１）各３部を、指定期日までに市町村教育委員会に提出する。
② 市町村教育委員会は、「研修報告書」（様式２）、「評価表」（様式３－１）の各２部を、指定期日までに教育事務所に提出する。
③ 教育事務所は、「研修報告書」（様式２）、「評価表」（様式３－１）各１部を、教育センターに提出する。
※研修対象学校栄養職員の自己評価、校長による評価は以下の５段階を基準として行う。
評価５４３２１基準
指導力及び職務遂行能力は、たいへん高い水準にある。
指導力及び職務遂行能力は、一般的な水準を上回っている。
指導力及び職務遂行能力は、一般的な水準を満たしている。
指導力及び職務遂行能力は、一般的な水準を満たしておらず、努力が必要である。
指導力及び職務遂行能力は、最低限の程度を満たしておらず、かなりの努力が必要である。

５ 研修の留意点（１）各種計画書及び報告書の作成にあたっては、所定の様式により、実施期日や研修内容について具体的に記述する。
（２）研修対象学校栄養職員は、研修が終了次第「評価表」（様式３－２）を作成し、校長に提出する。
（３）やむを得ない事情により当該年度に５年経験者研修を受けられない場合は、市町村教育委員会を通じて教育事務所長に報告する。その場合、該当者は次年度以降に受講する。
また、未受講研修がある場合は、次年度以降に計画書を再提出して実施することになり、その終了をもって５年経験者研修が完了したことになる。したがって、評価表と報告書の提出は終了年度末になる。不明な点が出た場合は、必ず市町村教育委員会、教育事務所に問い合わせる。
※学校栄養職員５年経験者研修は、隔年開催であることに注意する。
（４）校外研修において、やむを得ず、欠席、遅刻、早退等、研修対象学校栄養職員に関する変更があった場合は、変更しなければならない事由が発生した時点で、校長は教育事務所へ連絡し、後日、市町村教育委員会を通じて、変更願（別冊の「研修講座案内」を参照）を教育センター所長あてに提出する。
（５）勤務校、教育センターの研修については、福島県公立学校教職員現職教育計画に示されている基本研修の内容を参照し、研修内容の重複をさけるとともに、一貫性を持たせて成果が上がるようにする。

4

【表１年 月】

小・中学校
各学校（校長）段階

学校栄養職員５年経験者研修の流れ

各市町村教育委員会

各教育事務所

前年度中の研修準備段階
11
月 研
修
修

２ 計
前 月
画
年
３ 構
度 月
想

４ 研
月 修
計研
画
書等の作
修 ５ 成
月研
６ 修
月 実年
施報
２ 告月 書等
度
３ の月 提出【表２提出者

次年度５年経験者研修対象
学校栄養職員の確認

10月中旬

照会

照会

11月中旬

11月中旬

回答

回答

Ⅱ

事務手続スタート

次年度５年経験者研修対象
学校栄養職員の照会①

次年度５年経験者研修対象
学校栄養職員名簿作成「研修手引」「評価表」等の様式のＷｅｂ公開「研修計画」の構想

３月初旬

３月初旬

照会

照会

研修計画等

次年度５年経験者研修対象
学校栄養職員の照会②

研修年度の研修準備段階
４月初旬

４月初旬

回答

回答

今年度５年経験者研修対象
学校栄養職員の確認

４月初旬
今年度５年経験者研修
対象学校栄養職員名簿作成「研修計画書」の作成開始

４月第３週末まで「研修計画書」の作成（３部）

Ⅲ

４月第４週末まで「研修計画書」の受領
（３部）

研修実施

５月第１週末まで「研修計画書」の受領（２部）「研修計画書」の受領（１部）

研修実施段階

校内研修Ⅳ校外研修

研修報告等

研修終了段階１月第４週末まで
・「研修報告書」
・「評価表」の作成（各３部）

２月第１週末まで

・「研修報告書」
・「評価表」の受領（各３部）

２月第２週末まで

・「研修報告書」
・「評価表」の受領（各２部）

・「研修報告書」
・「評価表」の受領（各１部）

Ⅴ】

小・中学校

提出先
年度当初

市町村教育委
実施校 校長
員会 教育長学校栄養職員５年経験者研修

年度当初

市町村教育委
教育事務所長
員会 教育長教育センター
所長

提出書類一覧

提出期限
４月初旬

提出書類
１部 研修対象学校栄養職員照会に対する回答

提出様式
所定様式

４月第３週末３部 学校栄養職員５年経験者研修

研修計画書

様式１

３部 学校栄養職員５年経験者研修

研修報告書

４月初旬

１部 研修対象学校栄養職員照会に対する回答

様式２
様式３－1
様式４
所定様式

４月第４週末２部 学校栄養職員５年経験者研修

研修計画書

様式１

２部 学校栄養職員５年経験者研修

研修報告書

３部

学校栄養職員５年経験者研修「評価表」【校長用】〃課題研究レポート

４月初旬

１部 研修対象学校栄養職員照会に対する回答

様式２様式３－1様式４所定様式

５月第１週末１部 学校栄養職員５年経験者研修

研修計画書

様式１

１部 学校栄養職員５年経験者研修

研修報告書

様式２様式３－1様式４

年度末 ２月第１週末

年度当初

終了

提出部数

年度末 １月第４週末

教育事務所長

Ⅰ

10月中旬

研

教育センター

年度末 ２月第２週末

２部

１部

学校栄養職員５年経験者研修「評価表」【校長用】〃課題研究レポート

学校栄養職員５年経験者研修「評価表」【校長用】〃
課題研究レポート※ 提出書類等は、福島県教育センターＷｅｂサイトよりダウンロードして作成する。

5

Ⅲ

学校栄養職員５年経験者研修

各種様式

6

7