レストランで

▶トピック

だい

第

初級

4

2

た

しょうゆをつけないで食べてください

か

課

くに

ひと

しょうかい

りょうり

ほかの国の人に紹介したい料理がありますか？
¿Hay algún plato de tu país que te gustaría presentar a alguien de otro país?

1. どこかいい店、ありませんか？
みせいんしょくてん

14
1

しょうかい

き

みせ

とくちょう

りかい

おすすめの飲食店についての紹介を聞いて、店の特徴を理解することができる。

Puedo escuchar información sobre un restaurante recomendado y entender sus características.
か い わ

き

会話を聞きましょう。
Escucha los diálogos.
みせ

よにん

ひと

しつもん

おすすめの店について、4 人の人が質問しています。
Cuatro personas hacen preguntas sobre un restaurante que alguien les recomienda.
みせ

なまえ

なん

えら

( 1 ) 店の名前は何ですか。a-d から選びましょう。
りゆう

なん

えら

また、おすすめの理由は何ですか。ア - キから選びましょう。

¿Cómo se llama cada restaurante? Elige entre a-d. ¿Por qué los recomiendan? Elige entreア-キ.
へ い べ えa.「みさきカフェ」

せんぽ

b.「平兵衛」

はな

c.「千歩」

ア. いろいろなメニューがある

イ. きれいエ . デザートがおいしい

オ. 量が多い

りょう

おお

d.「花」
ほんもの

ウ . 本物やすカ . 安いてん

キ . とりの天ぷらがおいしい

①ラーメン
みせ

②彼女と食事に行く店
かのじょ

しょくじ

04-01

04-02

，

，

い

みせ

③ベトナム料理

りょうり

04-03

④土地の料理
と ち

りょうり

04-04

なまえ

店の名前
りゆう

おすすめの理由

初級2 L4 - 1，©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてくださいきばしょ( 2 ) もういちど聞きましょう。場所はどこにありますか。メモしましょう。
ばしょ

い

か

場所を言っていないときは、「―」を書きましょう。
Escucha los diálogos otra vez. ¿Dónde está cada restaurante? Escribe las respuestas. Escribe una raya si no se menciona su ubicación.

①ラーメン②彼女と食事に行く店
かのじょ

04-01

しょくじ

い

みせ

③ベトナム料理

りょうり

04-02

04-03

④土地の料理
と ち

りょうり

04-04

ばしょ

場所

かくにん

き

( 3 ) ことばを確認して、もういちど聞きましょう。

04-01   ～04-04Comprueba estas palabras y escucha los diálogos otra vez.

かんばん

へん

おれ yo（一般的に男性に使う por lo general usado por hombres）｜ 看板 cartel ｜ この辺 cerca de aquí
いっぱんてき

だんせい

つか

あたら

ち

ず

おく

新しく hace poco ｜ できる abrir ｜ 地図 mapa ｜ 送る enviar ｜ このあたり cerca de aquí ｜ふうふ

夫婦 matrimonio
し知りませんでした No lo sabía.

初級2 L4 - 2©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

おんせい

き

か

（ 1 ）音声を聞いて、にことばを書きましょう。

Escucha la grabación y rellena los huecos.

04-05   

たＡ：おいしいラーメンが食べたいんですけど、どこがいいですか？
せんぽ

Ｂ：ラーメン、あそこ（「千歩」）がいちばんおいしいよ。

へんみせ

Ａ：この辺で、どこかいい店、ありませんか？
さいきん

Ｂ：それ

あたら

、最近、新しくできた「みさきカフェ」はどう？

と ち

りょうり

た

ちか

みせ

Ａ：この土地の料理が食べたいんですが、この近くに、おすすめの店がありますか？
ちか

Ｂ：この近くへ い べ え、「平兵衛」がおすすめです。

まえき「なら」の前には、どんなことばが来ますか。

文 法 ノート ➊

かたち

き

ぶん ぽう

¿Qué tipo de palabras se ponen delante de なら?

ちゅうもく

かいわ

（ 2 ）形に注目して、①②④の会話をもういちど聞きましょう。
Fíjate en las expresiones empleadas y escucha los diálogos ①, ② y ④ de nuevo.

初級2 L4 - 3

04-01

04-02

04-04

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

2. よく混ぜて食べてください
ま

りょうり

15

た

かた

た

せつめい

き

りかい

料理の食べ方の説明を聞いて、理解することができる。

Puedo escuchar y comprender instrucciones sobre cómo se come un plato.
じゅんび

ことばの準備1

Preparación de vocabulario
た

かた

【食べ方】
ま

a. つける

ま

e. 巻く

え

み

b. 混ぜるc. かけるf. のせるg. むくき( 1 ) 絵を見ながら聞きましょう。

04-06

い

d. 入れる  Escucha las palabras mientras observas las imágenes.
きい( 2 ) 聞いて言いましょう。

04-06

  

Escucha y repite las palabras.
きえら( 3 ) 聞いて、a-g から選びましょう。

04-07

  

Escucha y elige entre a-g.

初級2 L4 - 4©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

か い わ

き

会話を聞きましょう。

2

Escucha los diálogos.
た

かた

の

かた

せつめい

き

食べ方や飲み方について、説明を聞いています。
Una persona escucha las instrucciones sobre cómo se toma una comida o bebida.
た

かた

の

かた

かいわ

ないよう

あ

( 1 ) どんな食べ方、飲み方をしますか。会話の内容と合っているほうに、〇をつけましょう。
¿Cómo se toma cada comida o bebida? Rodea la opción a o b.

①混ぜそば
ま

a.

③天ぷら

04-08

b.

てん

a.

⑤手巻きずし
て

a.

a.

04-10

b.

ま

⑦コーヒー

a.

a.

②シュウマイ

④トマト

⑥焼きいも

04-09

b.

04-11

b.

や

04-12

b.

a.

04-13

b.

04-14

b.

かくにん

き

( 2 ) ことばを確認して、もういちど聞きましょう。

04-08   ～04-14Comprueba estas palabras y escucha los diálogos otra vez.

あじ

味がついている condimentado ｜ しょうゆ salsa de soja ｜ つゆ tsuyu (salsa para mojar) ｜ そのまま tal cualかわのり alga ｜ 皮 piel
まお待たせしました Disculpe la espera.

初級2 L4 - 5©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

おんせい

き

か

（ 1 ）音声を聞いて、にことばを書きましょう。

04-15   Escucha la grabación y rellena los huecos.

また（混ぜそばは）よく
やさい

食べてください。

てん

た

こちらの野菜の天ぷらは、つゆに
て

ま

うえ

はん

食べてください。
さしみ

手巻きずしは、のりの上にご飯と刺身をしおエビはつゆに、そのまま食べて。

かわた

A：焼きいもは、皮をわたし

かた

食べますか？
た

B：私は、た

食べてください。
た

このトマト、何も

や

食べます。

た

、塩を

なに

た

、

食べます。

せつめい

かたち

つか

食べ方の説明をするとき、どんな形を使っていましたか。

ぶん ぽう

文 法 ノート ➋¿Qué expresión se ha usado para explicar cómo se come algo?

かたち

ちゅうもく

かいわ

き

（ 2 ）形に注目して、会話をもういちど聞きましょう。

Fíjate en las expresiones empleadas y escucha los diálogos de nuevo.

初級2 L4 - 6

04-08   ～04-14

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

3. どうやって食べるんですか？
た

りょうり

た

かた

しつもん

しつもん

こた

料理の食べ方について、質問したり、質問に答えたりすることができる。

16

Puedo formular preguntas y respuestas sobre cómo se come un plato.

か い わ

き

会話を聞きましょう。

1

Escucha el diálogo.
あらい

かいしゃ

どうりょう

新井さん、フンさん、ドゥックさんは会社の同僚です。
きょうたフンさんとドゥックさんは、今日はじめて、しゃぶしゃぶを食べることになりました。
あらい

た

かた

せつめい

新井さんが食べ方を説明しています。

Arai-san, Hung-san y Duc-san son compañeros de trabajo. Hung-san y Duc-san van a ir a comer shabu-shabu hoy por primera vez.
Arai-san les explica cómo se come.

ドゥック

フン
あらい

新井

み

かいわ

き

( 1 ) はじめに、スクリプトを見ないで会話を聞きましょう。
せつめい

04-16   あ① - ③について、説明に合っているほうに、〇をつけましょう。

Primero, escucha el diálogo sin mirar el guion. En ① -③, rodea la opción a o b.

①肉を入れる
にく②肉を食べるいa.

③うどんを入れる

にく

b.

た

a.

b.

い

a.

b.

初級2 L4 - 7©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

み

かいわ

き

( 2 ) スクリプトを見ながら会話を聞きましょう。

04-16   Escucha el diálogo de nuevo. Esta vez, sigue la grabación con el guion.

にくいドゥック ： お肉、もう入れてもいいですか？
あらい

いちど

にく

い

ゆ

なか

新井 ： どうぞ。あ！ 一度に、そんなにたくさんお肉を入れちゃだめですよ。
ドゥック ： え、そうなんですか？
た

どうやって食べるんですか？
あらい

にく

まい

と

新井 ： しゃぶしゃぶは、お肉を 1 枚ずつ取って、お湯の中で、こうやってかい

2、3 回しゃぶしゃぶってするんですよ。
ドゥック ： へー、こうですか？
あらい新井 ： そうそう。
ドゥック・フン ： いただきます！
あらい

あじ

た

新井 ： あ、スープには味がありませんから、たれをつけて食べてください。
フン ： たれは、どれがいいですか？
あらいず

新井 ： ポン酢とごまだれがあります。
わたし

ず

す

りょうほうため私はポン酢が好きですけど、両方試してみてください。

……………………………………
やさいた

ドゥック ： 野菜は、もう食べられますか？
あらい

はくさい

新井 ： ええ、どうぞ。あ、でも、白菜はまだですね。
すこま

もう少し待ってくださいね。
ドゥック・フン ： はい。
いフン ： うどんを入れてもいいですか？
あらいい新井 ： うどんは、まだ入れちゃだめ。
にく

やさい

た

い

お肉と野菜を食べてから、入れましょう。
フン ： そうなんですか。

いちどず

一度に de una vez ｜ そんなに tanto ｜ こうやって así ｜ ポン酢 ponzu (una especie de vinagre)
はくさい

ごまだれ salsa de sésamo ｜ 白菜 col china

初級2 L4 - 8©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

おんせい

き

か

（ 1 ）音声を聞いて、にことばを書きましょう。

04-17   Escucha la grabación y rellena los huecos.

いちど

にく

い

一度に、そんなにたくさんお肉を入れ

ですよ。

い

うどんは、まだ入れ

にく

。

やさい

い

（うどんは）お肉と野菜を、入れましょう。

い

かたち

つか

してはいけないことを言うとき、どんな形を使っていましたか。

ぶん ぽう

文 法 ノート ➌¿Qué expresión se ha usado para decir que algo no debe hacerse?
どうさ

じゅんばん

い

かたち

つか

動作の順番を言うとき、どんな形を使っていましたか。

ぶん ぽう

文 法 ノート ➍¿Qué expresión se ha usado para indicar el orden de las acciones?

かたち

ちゅうもく

かいわ

き

（ 2 ）形に注目して、会話をもういちど聞きましょう。
Fíjate en las expresiones empleadas y escucha el diálogo de nuevo.

初級2 L4 - 9

04-16   

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

2

りょうり

た

かた

しつもん

料理の食べ方を質問しましょう。
Pregunta cómo se come un plato.
た

かた

① 食べ方
た

どうやって食べるんですか？

た

たれをつけ て食べてください。
た

そのまま食べてください。

② どれがいいか
たれ は、どれがいいですか？

ず

ず

わたし

す

ポン酢とごまだれ があります。私は ポン酢 が好きです。

③ してもいいかい

うどんを入れ てもいいですか？

いまだ、入れちゃ だめです。
どうぞ。

かいわ

き

( 1 ) 会話を聞きましょう。

04-18   04-19   ／04-20   ／04-21Escucha los diálogos.

( 2 ) シャドーイングしましょう。

04-18   04-19   ／04-20   ／04-21Repite los diálogos haciendo shadowing.
じぶん

くに

りょうり

し

りょうり

た

かた

しつもん

こた

( 3 ) 自分の国の料理や知っている料理について、食べ方を質問したり答えたりしましょう。
いに ほ ん ごしら

言いたいことばが日本語でわからないときは、調べましょう。
Formulad preguntas y respuestas acerca de cómo se come un plato de vuestros países o un plato que conozcáis bien. Si es necesario, buscad las
expresiones que no sepáis decir en japonés.

初級2 L4 - 10

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

4. 餃子に似ています
ぎょうざ

じぶん

17

くに

に

りょうり

りょうり

とくちょう

ざいりょう

た

かた

かんたん

しょうかい

自分の国の料理について、料理の特徴、材料、食べ方などを、簡単に紹介することができる。

Puedo explicar de manera sencilla un plato de mi país indicando, por ejemplo, cuáles son sus características, ingredientes y modo de comerlo.

じゅんび

ことばの準備1

Preparación de vocabulario
ちょうみりょう

【調味料】
さとう

しお

a. 砂糖

b. 塩

c. こしょうe. ソース

f. たれ

g. 油

え

み

き

( 1 ) 絵を見ながら聞きましょう。

d. スパイスあぶら

04-22   Escucha las palabras mientras observas las imágenes.
きい( 2 ) 聞いて言いましょう。

04-22   Escucha y repite las palabras.
きえら( 3 ) 聞いて、a-g から選びましょう。

04-23   Escucha y elige entre a-g

ちょうりほうほう【調理方法】
き

a. 切る

む

e. 蒸す

や

に

b. 焼く

c. 煮る

f. いためる

g. 揚げるd. ゆでるあ初級2 L4 - 11

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

え

み

き

( 1 ) 絵を見ながら聞きましょう。

04-24   Escucha las palabras mientras observas las imágenes.
きい( 2 ) 聞いて言いましょう。

04-24   Escucha y repite las palabras.
きえら( 3 ) 聞いて、a-g から選びましょう。

04-25   Escucha y elige entre a-g

2

か い わ

き

会話を聞きましょう。
Escucha el diálogo.

こくさいこうりゅう

じぶん

くに

りょうり

よにん

ひと

せつめい

国際交流パーティーで、自分の国の料理について、4 人の人が説明しています。
Cuatro personas explican cómo es un plato de sus respectivos países en una fiesta de intercambio internacional.

りょうり

い

はい

えら

）に入ることばを a-d から選びましょう。

（( 1 ) どんな料理だと言っていますか。

¿De qué tipo de plato hablan en cada caso? Rellena los huecos con las opciones de a-d..

か しa. お菓子①フェイジョアーダ

りょうり（

ネパールの料理）（にか て い りょうりd. 家庭料理

③ガドガド

04-27

ブラジルの
どんな料理？

c. 餃子

②モモ

04-26

りょうり

ぎょうざ

b.サラダ

④麻花
マーホア

04-28

04-29

ちゅうごく

インドネシアの
）に （

中国の

）

（

）

似ている。

初級2 L4 - 12©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてくださいきつく( 2 ) もういちど聞きましょう。どうやって作りますか。
Escucha el diálogo de nuevo. ¿Cómo se prepara cada plato?
ざいりょう

えら

1 . 材料を a-f から選びましょう。
Elige los ingredientes entre a-f.
にく

やさい

a. 肉

まめ

b. 野菜

こ む ぎ こc. 豆

たまご

d. 小麦粉さとうe. 卵

ちょうりほうほう

f. 砂糖

えら

2 . 調理方法をア - エから選びましょう。
Elige el método de preparación entre ア-エ.
あにア. 揚げるイ. 煮る①フェイジョアーダ
ざいりょう

1 . 材料ウ . ゆでる②モモ

むエ . 蒸す

③ガドガド

④麻 花
マーホア

04-26

04-27

04-28

04-29

，

，

，

，

ちょうりほうほう2 . 調理方法

き

た

か

（
( 3 ) もういちど聞きましょう。どうやって食べますか。

）にことばを書きましょう。

Escucha el diálogo de nuevo. ¿Cómo se come cada plato? Rellena los huecos.

①フェイジョアーダ

②モモ

04-26
はん

た

ご飯と（

かた

食べ方

た

04-27

  ）

食べる。

かくにん

③ガドガド

たれを（
た

04-28

  ）

食べる。

き

( 4 ) ことばを確認して、もういちど聞きましょう。

ピーナッツソースを（

04-26   ～た  ）食べる。

④麻花
マーホア

04-29

―

04-29

Comprueba estas palabras y escucha el diálogo de nuevo.

かわ

たまご

あまから

かた

皮 envoltura ｜ ゆで卵 huevo cocido ｜ ～など ～ etc. ｜ 甘辛い dulce y picante ｜ 固い duro/a

初級2 L4 - 13

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

3

じ ぶ ん

くに

りょうり

しょうかい

自分の国の料理を紹介しましょう。
Presenta un plato de tu país.

りょうり

りょうり

どんな料理

これは ネパール の モモ という 料理 です。
りょうり

これは モモ です。 ネパール の 料理 です。
ぎょうざに餃子 に似ています。
か て い りょうり

家庭料理 です。
ざいりょう

つく

かた

かわ

材料・作り方
た

かた

食べ方

かいわ

なか

やさい

にく

い

む

皮の中に、野菜と肉を入れて、蒸します。
た

たれをつけ て、食べます。

き( 1 ) 会話を聞きましょう。

04-30   Escucha el diálogo.

( 2 ) シャドーイングしましょう。

04-30   Repite el diálogo haciendo shadowing .

(3)

2

よっ

りょうり

Presenta los cuatro platos de
じぶん

しょうかい

の４つの料理について、紹介しましょう。
くに

ちいき

2

.

りょうり

しょうかい

( 4 ) 自分の国や地域の料理を紹介しましょう。
しゃしん

み

はな

い

に ほ ん ご写真やイラストなどがあれば、見せながら話しましょう。言いたいことばが日本語でわからない
しらときは、調べましょう。
Presenta un plato de tu región o país. Puedes usar fotografías o imágenes mientras haces tu presentación. Si es necesario, buscalas expresiones que no sepas decir en japonés.

初級2 L4 - 14©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

5. 飲食店の口コミ
いんしょくてんくち

いんしょくてん

18
1

くち

よ

あじ

ねだん

じょうほう

よ

と

飲食店についてのネットの口コミを読んで、味や値段などの情報を読み取ることができる。

Puedo leer reseñas en internet sobre un restaurante y encontrar información como el sabor y el precio de los platos.

くちよグルメサイトの口コミを読みましょう。
Lee las reseñas de un restaurante en una web de reseñas culinarias.
ていしょくやさがおいしい定食屋さんを探しています。
Estás buscando un restaurante de menús de estilo japonés donde se coma bien.
たか

ひょうか

ひと

( 1 ) いちばん高い評価をつけているのは、どの人ですか。
¿Qué persona le ha dado la mejor valoración?

①

②

③

④

⑤

初級2 L4 - 15

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

にん

か

えら

( 2 ) 5 人は、どのポイントについて書いていますか。a-d から選びましょう。
¿A qué aspectos del restaurante se refiere cada una de las reseñas? Elige entre a-d.

あじ

りょう

a. 味

①

b. 量

②

，

じょうほう

た

d.サービス・その他

③

，

みせ

ねだん

c. 値段

， ，

④

， ，

⑤

ひょう

( 3 ) この店についてわかった情報を表にメモしましょう。
Rellena la tabla con la información que puedas recabar sobre el restaurante.

あじ

a. 味

りょう

b. 量

ねだん

c. 値段
た

d. サービス・その他

🔖

たいせつ

大切なことばていしょくややどれも cualquiera ｜ 定食屋 restaurante especializado en menús fijos de estilo japonés（～屋 restaurante / tienda de ～）まんぞく

ボリューム cantidad ｜ 満足（な）satisfactorio/a ｜ おばちゃん mujer de mediana edad
リーズナブル（な）razonable

2

じゅうし

あなたなら、どのポイントを重視しますか。
¿A qué aspectos les das mayor importancia?

初級2 L4 - 16

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

かにことばを書きましょう。

Rellena los huecos.

わたし

とてもおいしかったですみせ

あたら

お店は新しくてきれいです
あじ

まんぞく

味もボリュームも満足です
まえ

ぶん

うし

ぶん

りょう

おお

、私には量が多かったです。
ひるこ、お昼は混んでいます。
じかん、……ちょっと時間がかかります。
かんけい

おも

「が」の前の文と後ろの文は、どんな関係だと思いますか。

ぶん ぽう

文 法 ノート ➎¿Cuál crees que es la relación entre las oraciones que aparecen antes y después de が?

初級2 L4 - 17

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

ちょうかい

聴 解 スクリプト
みせ

1. どこかいい店、ありませんか？
①

た

04-01

Ａ：おいしいラーメンが食べたいんですけど、どこがいいですか？
せんぽ

Ｂ：うーん、おれのおすすめは「千歩」かなあ。
しょうてんがい

あか

かんばん

みせ

Ａ：あ、あの商店街にある赤い看板のお店ですか？
Ｂ：そうそう。ラーメンなら、あそこがいちばんおいしいよ。
やす

りょう

おお

安いし、量も多いし。
こんど い

Ａ：じゃあ、今度行ってみます。

②

こんど

04-02

かのじょ

しょくじ

い

へん

みせ

Ａ：今度、彼女と食事に行きたいんですけど、この辺で、どこかいい店、ありませんか？
さいきん

あたら

Ｂ：そうねえ……。それなら、最近、新しくできた「みさきカフェ」はどう？
じょせい

にんき

女性にすごく人気があるよ。
みせ

Ａ：どんな店ですか？
Ｂ：きれいだし、デザートがすごくおいしいよ。
Ａ：へー。どこにありますか？
ま

いま

ち

ず おく

Ｂ：待って。じゃあ、今、地図送るね。

③

りょうり

04-03

みせ

Ａ：あのう、このあたりにベトナム料理のお店、ないですか？
まち

ちょう

Ｂ：う－ん、この町にはないですけど、もみじ町にありますよ。
はな

みせ

じん

ふうふ

「花」っていう店で、ベトナム人の夫婦がやっていて、
ほんもの

りょうり

た

本物のベトナム料理が食べられるそうです。
し

こんど い

Ａ：へー、そうなんですか！ 知りませんでした。今度行ってみます。

初級2 L4 - 18

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

④

と ち

りょうり

た

ちか

Ａ：すみません。この土地の料理が食べたいんですが、この近くに、おすすめ

04-04

みせ

の店がありますか？
ちか

へ い べ えＢ：そうですね。この近くなら、「平兵衛」がおすすめです。
てん

とりの天ぷらがおいしいし、ほかにもいろいろなメニューがありますよ。
Ａ：それ、どこですか？
ある

じゅっぷん

ち

ず

Ｂ：ここから歩いて 10 分ぐらいです。地図、ありますよ。
Ａ：わかりました。ありがとうございます。

また2. よく混ぜて食べてください
①

ま

04-08

ま

Ａ：混ぜそば、お待たせしました！

また

よく混ぜて食べてください。

Ｂ：はい。

②

あじ

04-09

た

Ａ：このシュウマイは味がついてますから、しょうゆをつけないで食べてください。
Ｂ：わかりました。

③

やさい

04-10

てん

た

Ａ：こちらの野菜の天ぷらは、つゆにつけて食べてください。
しおた

エビはつゆにつけないで、塩をかけて食べてください。
Ｂ：はい。

④

なに

04-11

た

Ａ：このトマト、何もかけないで、そのまま食べて。
あま

Ｂ：はい。……あ、甘くておいしい！

⑤

て

04-12

ま

うえ

はん

さしみ

ま

た

Ａ：手巻きずしは、のりの上にご飯と刺身をのせて、巻いて食べます。
Ｂ：こうですか？

初級2 L4 - 19

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

⑥

や

かわ

た

Ａ：焼きいもは、皮をむいて食べますか？

04-13

わたし

た

Ｂ：私は、むかないで食べます。
Ａ：へー、そうですか。

⑦

さとう

い

Ａ：コーヒーに砂糖とミルク、入れますか？

04-14

さとう

ねが

い

Ｂ：砂糖、お願いします。ミルクは入れないでください。

ぎょうざ

に

4. 餃子に似ています①

か て い りょうり

04-26

これはフェイジョアーダです。ブラジルの家庭料理です。
まめ

ぶたにく

ぎゅうにく

に

つく

豆、豚肉、牛肉を煮て作ります。
じん

た

はん

た

ブラジル人はよく食べます。ご飯といっしょに食べてください。

②

りょうり

04-27

これはモモです。ネパールの料理です。
かわ

なか

やさい

にく

い

む

皮の中に、野菜と肉を入れて、蒸します。
ぎょうざ

に

た

餃子に似ています。たれをつけて食べると、おいしいですよ。

③

04-28

これはインドネシアのガドガドというサラダです。
やさい

たまご

はい

ゆでた野菜やゆで卵などが入っています。
たあまから

ピーナッツのソースをかけて食べます。このソースは甘辛いです。

④

ちゅうごく

04-29

か し

マーホア

これは中国のお菓子で、麻花といいます。
こ む ぎ こ

みず

さとう

い

あぶら

あ

小麦粉に水、砂糖などを入れて、油で揚げます。
かた

ちょっと固いです。

初級2 L4 - 20

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください
かん

じ

漢

字

よ

の

こ

い

かくにん

み

と

ば

読んで、意味を確認しましょう。

1

Lee los siguientes kanji y comprueba su significado.

しお

塩
あぶら

油

りょう

量

かた

～方
や

～屋

まんぞく

塩

塩

満足（な）

油

油

切る

量

量

方

方

屋

屋

か ん じ

ちゅうい

き

や

焼く
い

入れる

満足

満足

切る

切る

焼く

焼く

入れる

入れる

よ

の漢字に注意して読みましょう。

2

Lee las siguientes frases fijándote en los kanji de las palabras subrayadas.
さかな① 魚を焼きます。
りょうり

た

おし

② この料理の食べ方を教えてください。
か

し

あ

つく

③ このお菓子は、油で揚げて作ります。
ていしょく

あじ

④ この定食屋さん、味も量も満足です。
やさいゆ⑤ まず、野菜を切ります。それから、お湯に塩を入れてゆでます。

3

うえ

上の

にゅうりょくのことばを、キーボードやスマートフォンで入力しましょう。

Usando un teclado o teléfono móvil, escribe las palabras subrayadas anteriores.

初級2 L4 - 21

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください➊

N なら、～ちか

みせ

Ａ：この近くに、おすすめの店がありますか？
¿Hay algún restaurante recomendable por aquí cerca?
ちか

へ い べ えＢ：この近くなら、「平兵衛」がおすすめです。
Por aquí cerca te recomiendo el Heibe.

- Esta expresión sirve para responder a una pregunta citando las palabras empleadas por el interlocutor.
• 質問に答えるときに、相手の言葉を引用して、答えるときの言い方です。N には、相手が言った内容のキーワードとなる言葉がきます。ここでは、おすすめの店を聞かれて、答えるときに使っています。

れい

［例］

▶

や

し

Ａ： おいしいラーメン屋さん、知りませんか？
¿Conoces algún buen restaurante de raamen?
みせせんぽ

Ｂ： おいしい店なら、「千歩」だね。
Un buen restaurante es el Sempo.

▶

やす

ひる

はん

た

Ａ： 安くお昼ご飯が食べたいんですけど…。
Querría comer en algún sitio barato.
やすみせ

た や ましょくどう

やす

Ｂ： 安い店がいいなら、「田山食堂」かな。安いし、おいしいよ。

De sitios baratos, te recomendaría el Tayama Shokudo. Es barato y se come bien.

➋

V- て、～

ほうほう

V- ないで、～やさい＜ Método  方法＞

てん

た

こちらの野菜の天ぷらは、つゆにつけて食べてください。

Coma esta tempura de verduras mojándola en tsuyu .
しおた

エビはつゆにつけないで、塩をかけて食べてください。

No moje la gamba en tsuyu . Échele sal por encima.

- Estas expresiones se usan para explicar cómo se toma una comida o bebida. La fórmula V-て／V-ないで sirvepara describir la condición con la que se realiza la acción siguiente.
- La expresión V-て、～ se emplea cuando la acción siguiente se ejecuta bajo esa condición.
- La expresión V-ないで、～ se emplea cuando la acción siguiente se ejecuta sin esa condición. Esta expresión seforma añadiendo で a la forma ナイ del verbo.
• 料理の食べ方や飲み方などの方法を説明するときの言い方です。
「V- て／ V- ないで」は、次に続く動作をどのような状態です
るかを述べることができます。

• 「V- て、～」は、その状態で、次の動作をすることを述べるときに使います。
• 「V- ないで、～」は、そうしないで、次の動作をすることを述べるときに使います。動詞のナイ形に「で」をつけます。

初級2 L4 - 22

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください

れい

［例］

▶

た

サラダには、このドレッシングをかけて食べてください。
Coma la ensalada con este aliño.

▶

くだもの

かわ

た

この果物は、皮をむかないで、そのまま食べられます。
Esta fruta se puede comer tal cual, sin pelarla.

➌

V- ちゃだめです
いちど

にく

い

一度に、そんなにたくさんお肉を入れちゃだめですよ。

No pongas tanta carne a la vez.

- Esta expresión sirve para indicar algo que no debe hacerse.
- La fórmula V-てはだめです se acorta a V-ちゃだめです. Se trata de una expresión informal propia de la lengua
の
およ
の
およ
oral. Si la forma テ del verbo es V-で (por ejemplo, 飲んで u 泳いで), se usa V-じゃ (por ejemplo, 飲んじゃ u 泳いじゃ).
• 相手に、してはいけないことを伝えるときの言い方です。
• 「V- ちゃだめです」は、「V- てはだめです」の縮約形（縮めて言う形）です。話し言葉で使われるカジュアルな言い方です。
「飲んで」「泳いで」のように、動詞のテ形が、「V- で」となる動詞の場合は、「飲んじゃ」「泳いじゃ」のように「V- じゃ」となります。

れい

［例］

▶

そんなにたくさんしょうゆをかけちゃだめですよ。
No eches tanta salsa de soja.

▶

ふる

た

Ａ： あっ、これはもう古いから、食べちゃだめです。
¡Vaya! Esto ya está pasado, así que no lo comas.

Ｂ： そうなんですか。
Ah, vaya.

➍

V- てから、～
にく

やさい

た

い

うどんは、お肉と野菜を食べてから、入れましょう。

El udon se añade después de comer la carne y las verduras.

- Esta expresión sirve para indicar de manera inequívoca el orden de las acciones.
- La fórmula V-てから、～ se utilizar para indicar que primero se hace la acción V y después la siguiente.
- Delante de esta fórmula se pone el verbo en forma テ.
• 動作の順番をはっきり言うときの言い方です。
• 「V- てから、～」は、V の動作を最初にして、それから次の動作をすることを言います。
• 動詞のテ形に接続します。
れい

［例］

▶

この

や

さいしょ

ぐ

ま

や

お好み焼きは最初に具をよく混ぜてから、焼きます。

Primero se mezclan bien los ingredientes y después de fríe el okonomiyaki .

初級2 L4 - 23

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください➎

S1 が、S2
みせ

あたら

ひる

こ

お店は新しくてきれいですが、お昼は混んでいます。

El local es nuevo y bonito, pero está lleno a la hora de almorzar.

- La expresión ～が sirve para conectar dos oraciones a la vez que se establece un contraste entre ambas.
しょきゅう- En la Lección 5 de『初級1』se explica que ～けど se emplea para expresar contraste. La palabra ～けど suele usarse en la lengua oral. En cambio, ～が suele utilizarse en la lengua escrita y en contextos formales.
• 「～が」は、対比的な 2 つの文をつなぐときに使います。
• 『初級 1』第 5 課では、対比を表すときに「～けど」を使うことを勉強しました。
「～けど」は話し言葉で使われることが多いです。
それに対し、「～が」は書き言葉で使われたり、改まった場面で使われたりすることが多いです。

れい

［例］

▶

りょうり

すこ

ねだん

たか

料理はとてもおいしかったですが、少し値段が高かったです。
La comida estaba muy rica, pero fue un poco cara.

初級2 L4 - 24

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください● ラーメン Raamen
El raamen es un tipo de sopa de fideos. Si bien tiene su origen en China,
al llegar a Japón desarrolló sus propias características y hoy en día la versión
japonesa se ha popularizado por todo el planeta.
Hay diferentes tipos de raamen según el sabor de la sopa. Por ejemplo, el shooyuraamen ('de salsa de soja'), el shio-raamen ('salado') y el miso-raamen ('de miso'). La variante compuesta por una sopa cremosa preparada con caldo de hueso de cerdo se conoce
como tonkotsu-raamen ('de hueso de cerdo').
En cada rincón de Japón pueden encontrarse versiones locales, llamadas gotoochi-raamen. Por ejemplo, el raamen de Hakata (en Fukuoka) consta de fideos finos ysopa tonkotsu. El de Sapporo (en Hokkaido) suele hacerse añadiendo mantequilla y maíza la sopa de miso. El de Kitakata (en Fukushima) tiene fideos gruesos y rizados y una sopa
ligera a base de salsa de soja.
ラーメンは、中国の麺料理をもとに、日本で独自の発展をしてきました。現在、日本のラーメンは、世界に広まっています。

ラーメンは、スープを何で味付けをするかによって、「しょうゆラーメン」「塩ラーメン」「味噌ラーメン」などがあります。また、豚の骨からスープをとった白濁のラーメンを「豚骨ラーメン」と呼びます。

日本の各地には、地域ごとに特徴をもった「ご当地ラーメン」があります。例えば、福岡の「博多ラーメン」は豚骨スープと細い麺が特徴的です。北海道札幌の「札幌ラーメン」は、味噌を使ったスープに、しばしばバターやコーンを入れます。福島県の「喜多方ラーメン」は、あっさりしたしょうゆ味のスープと太めの縮れ麺が特徴です。

きょうどりょうり● 郷土料理 Gastronomía regional
La gastronomía regional de cada rincón de Japón es uno
de los atractivos de viajar por el país. El toriten, mencionado
en el texto principal, es un plato de tempura de pollo y es típico de la prefectura de Oita. Algunas especialidades regionales
son muy famosas, como el kiritanpo-nabe de Akita (olla con
palitos de arroz, pollo y verduras), el hitsumabushi de Nagoya(filetes de anguila con salsa dulce de soja), el sanuki-udonde Kagawa (udon de fideos gruesos), el chanpon de Nagasaki (fideos con marisco, verduras y otros ingredientes) o el
gooya-chanpuruu de Okinawa (salteado de melón amargo).
Todos estos platos emplean ingredientes de la tierra y han
venido transmitiéndose de una generación a otra.

toriten とり天

kiritanpo-nabe きりたんぽ鍋

hitsumabushi ひつまぶし

日本各地には、その土地の名物の料理があり、旅行の楽しみの

1 つになっています。本文に出てきた「とり天」は、鶏肉を天ぷらにした料理で、大分県の名物料理です。そのほかに、日本の有名な郷土
料理には、例えば、秋田の「きりたんぽ鍋」、名古屋の「ひつまぶし」、香川の「讃岐うどん」、長崎の「ちゃんぽん」、沖縄の「ゴーヤチャン
プルー」など、さまざまなものがあります。どの料理も、その土地で採れる食材を活用し、その地域で受け継がれてきた料理です。

初級2 L4 - 25

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてください● しょうゆ／ソース／つゆ／たれSalsa de soja / Soosu / Tsuyu / Tare
Existen diversos condimentos o aderezospara dar un toque de sabor a los platos.
La salsa de soja, elaborada a partir de semillasde soja, es el condimento más común en la cocina
japonesa. Se toma con el sashimi y el sushi o se usa
para dar sabor a los platos japoneses.
La expresión japonesa soosu es un préstamodel inglés (sauce) y se refiere a una salsa Worcestershire oscura que se usa en platos fritos, comoel tonkatsu . Para referirse a cualquier otro tipo desalsa, hay que anteponer alguna palabra a soosu ,por ejemplo, tarutaru-soosu ('salsa tártara'), piinattsu-soosu ('salsa de cacahuete') o demigurasu-soosu ('salsa demi-glace').
El tsuyu es un aderezo que combina salsa de soja, caldo de sopa, sake, mirin y otros ingredientes. Además de servir paramojar en él algunos alimentos, como la tempura y el soba , el tsuyu también se emplea para aderezar la comida japonesa.
El tare es una salsa de sabor intenso. En este caso, los alimentos se mojan en la salsa. Algunos ejemplos son el yakiniku-no-tare (para carne a la parrilla) y goma-dare (a base de sésamo), que se toma con el shabu-shabu . La expresión tare también se usa de forma genérica para referirse a cualquier tipo de salsa de mojar empleada en la gastronomía de otros países.
料理に味付けをする調味料には、さまざまなものがあります。

「しょうゆ」は日本料理で最もよく使われる調味料で、大豆から作られます。刺身やすしなどに直接つけるほか、日本料理の味付けに使われます。

「ソース」というのは英語の “sauce” からくることばですが、日本語で単独で「ソース」といった場合には、フライやカツにかける、黒いウスターソース、または、同じ系統のソースで濃さを調整した、中濃ソース、豚カツソースのことを指します。これ以外のソースをいう場合
は、「タルタルソース」「ピーナッツソース」「デミグラスソース」のように、「～ソース」の前にことばを入れて、特定する必要があります。

「つゆ」というのは、しょうゆと出し汁を合わせ、酒やみりんなどで調整した調味料です。比較的深い器に入れて、料理を浸して食べるイ

メージで、天ぷらやそばを食べるとき、つゆにつけて食べます。料理を直接つけるだけでなく、日本料理の味付けにも使われます。

「たれ」は、平たい小皿に濃い目の液体が入れられ、料理をつけて食べるものをいいます。焼き肉をつける「焼き肉のたれ」や、しゃぶしゃ

ぶの「ごまだれ」などのほか、各国料理で、料理をつけてたべる調味料は、日本語では広く「たれ」に分類されます。
てま● 手巻きずし Temaki-zushi
El maki-zushi ('sushi enrollado') es un tipo de sushi. Se elabora poniendo el arroz y demás
ingredientes sobre una lámina de alga y después enrollándolo todo. A su vez, el temaki-zushi('sushi enrollado a mano') es un tipo de maki-zushi y, en este caso, es el comensal quien enrolla
su propio sushi.
El temaki-zushi es fácil de preparar y por ello es un plato típico de las fiestas organizadas
en casa. En su elaboración suele usarse atún, salmón, gamba y otros peces y mariscos, así como
pepino, aguacate, tortilla, kanpyoo (virutas secas de calabaza) o nattoo (semillas de soja fermentadas).
すしの中でも、のりの上にご飯をのせ、その上に具をのせて巻いて食べるすしを「巻きずし」といいます。巻きずしの中でも、食べる人が自分で手の上で巻いて食べる巻きずしを、「手巻きずし」と言います。
手巻きずしは、簡単に作れて手間もあまりかからないことから、ホームパーティーのメニューとして人気があります。手巻きずしの具は、マグロやサーモン、エビなどの魚介類のほか、きゅうり、アボカド、卵焼き、かんぴょう、納豆などが使われます。

初級2 L4 - 26

©The Japan Foundation▶トピック

第4課

レストランでしょうゆをつけないで食べてくださいや● 焼きいも Yaki-imo
El yaki-imo ('patata dulce cocida') se prepara cociendo patatas dulces a fuego
lento. Si el método de cocción es con piedras calientes, el plato se conoce como ishiyaki-imo y suele resultar aún más dulce. En invierno aparecen por Japón las camionetas
que venden yaki-imo. Van recorriendo las calles a poca velocidad y lanzando mensajes
por megafonía: "Yaki-imo… ishiya… ki-imo… yakitate…" (algo así como "Ishiyaki-imo
recién preparada"). No obstante, este tipo de venta callejera ha ido desapareciendo dealgunas zonas y, a cambio, puede adquirirse este producto recién cocido en los hornos
eléctricos de los supermercados. En función del tamaño, una ración de yaki-imo cuesta
entre 500 y 700 yenes. En caso de querer una cantidad menor, se puede decir, por ejemplo, "500円分ください" ('Póngame 500 yenes'.
えんぶん「焼きいも」は、サツマイモを丸のまま、弱火で時間をかけてじっくりと焼いた料理です。加熱の方法

として、熱した石の中にいもを入れて焼いたものを「石焼きいも」といい、普通に焼くよりも甘みが増すといわれています。日本では、冬になると、トラックの荷台などに石焼きいもの設備を載せて、焼きいもを売る人が見られます。スピーカーで「やきいも～いしや～きいも～焼きたて～」のような独特の節回しを流しながら、町中をゆっくり走る屋台は、冬の風物詩となっています。しかし、地方によっては最近このような車載の屋台の石焼きいもが減り、代わりにスーパーの食品売り場で、電気式の焼きいも機を使った焼きいもコーナーが人気となっています。焼きいもは、大きさによって違いますが、だいたい 1 本あたり 500 円～ 700 円ぐらいです（値段が心配なときは、「500 円分ください」のように言って頼むといいでしょう）。

● しゃぶしゃぶ Shabu-shabu
El shabu-shabu es un plato de carne en finas
rodajas que se sumergen en un caldo hirviendo. Se
come tomando un trozo de carne con los palillos ymetiéndolo en la sopa. La carne suele ser de vaca (máscomún en la región de Kansai) o de cerdo (más comúnen Kanto). En la región de Hokuriku también se puede
disfrutar del buri-shabu , elaborado con rodajas de jurel.
El shabu-shabu puede ser caro, pero las cadenas derestaurantes ofrecen opciones más económicas.
Tanto la carne como la sopa del shabu-shabu
no tiene un sabor muy fuerte, por lo que se puede potenciar si se toma la carne mojándola en goma-dare ('salsa de sésamo')o ponzu (una especie de vinagre). Hoy en día las cadenas de restaurantes ofrecen diferentes formas de comer shabu-shabu : enalgunos se aromatiza el caldo al estilo sukiyaki, con tomate, con curri y con otros saborizantes.
Tras terminar de comer el shabu-shabu , a la sopa se le pueden añadir a fideos udon o raamen , así como arroz yhuevos para hacer una papilla de arroz. Añadir carbohidratos al final de una comida como esta se llama shime ('final')
y es uno de los placeres del shabu-shabu y muchos otros platos japoneses de cazuela.
「しゃぶしゃぶ」は、薄く切った肉を箸で 1 枚ずつつまみ、沸騰した出し汁に数回くぐらせて食べる料理です。しゃぶしゃぶに使われる肉は、牛肉または豚肉が一般的で、関西では牛肉、関東では豚肉が多いようです。北陸では、ブリの切り身を使った「ブリしゃぶ」などもあります。
しゃぶしゃぶは、高級料理のイメージがありますが、最近では、食べ放題など比較的安価に食べられるチェーン店なども増えています。

しゃぶしゃぶの肉や出し汁自体にはあまり味がないので、ごまだれやポン酢につけて食べるのが一般的です。しかし、最近では、特にチェーン店などを中心に、すき焼き風、トマト味、カレー味など、出し汁に味を付けて食べる食べ方も増えています。

しゃぶしゃぶの最後は、残った出し汁にうどんや中華麺などを入れたり、ご飯と卵を入れて雑炊にしたりなどして、炭水化物をとります。

このように、最後に炭水化物の主食をとることを「シメ」といい、しゃぶしゃぶに限らず、日本の鍋料理の楽しみ方の 1 つになっています。

初級2 L4 - 27

©The Japan Foundation