千葉 望

2 ヨーロッパのパン特集

パンにこもるヨーロッパの意思…… 舟田 詠子
町の暮らしに根づくイタリアのパン屋さん…… 宇田川 妙子
ドイツのパン ブロートとブレトヒェン…… 森 明子
パンと塩の儀礼…… 新免 光比呂
パンではない菓子パン フィンランドのパン文化…… 庄司 博史

モノ・グラフ一脚二役 早変わり近藤 雅樹

10 ヨーグルト博物館
地球ミュージアム紀行

マリア・ヨトヴァ

伝統食品から地域の振興をはかる

11 代親布表紙モノ語り深谷 志寿

12 みんぱくインフォメーション
14 同窓会ラッシュのインドネシア
万国津々浦々

阿良田 麻里子

時論 新論 理想論

16 小さな善意から生まれる可能性
多文化をささえる人びと「中国帰国者」を支援する山本慶一さん

南誠

18 世界最大の二枚貝〈シャコガイ〉

生きもの博物誌

印東 道子

20 サムハラガン

歳時世相篇

雨季のインドの「集団結婚式」
上羽 陽子

22 ペルー共和国、ワラルの「テンプラ」と桜
丹羽 典生

フィールドで考える

浅見 恵理

次号予告・編集後記

2009 年 11 月号

 月刊

岩手県生まれ。早稲田大学文学部日本文学専修卒業。ノンフィクション・ライター。
著書に『21世紀への手紙』（文春新書）『実践する！仏教』（すばる舎）『古いものに恋をして。骨董屋の女主人たち』『古いものに恋をして。
「好き」を生きる女性たち』（里文出版）『陰暦暮らし』（ランダムハウス講談社）などがある。

ド・サロン
24 みんぱくウィークエン
研究者と話そうが一月一五日に定められていたのは数年前までのこと。最近では経済効果をねらい、
一年最初の三連休を作るとかで、成人の日は年によって違うありさまである。
いわ謂れを知らないのだから、しきたりを大切にするはずもない。
もうじきやってくる七五三の行事も、
陰暦一一月一五日の満月前後に行われることが多かった。子どもたちの節目を祝う日を、月もことほぐ。空を照らす満月とは、それほど大きな意味があったのだ。
現代に生きる私たちの体は自然のリズ
ムを失いかけている。空を見上げることなど滅多にないという人も多かろう。だが、都会でも月は見える。毎日月を見ることを習慣にすれば、太古から受け継いできたリズムがきっと体内に甦る。私はそう信じているのである。

15 余は如何にしてカヴァオロジストとなりしかに満月に重なれば、晴れたところで月の明かりがあえかな星の光を隠してしまう。
七夕とは陰暦だからこそ生きる行事なのである。私はすべての年中行事を陰暦でやるべきだと考えているわけではないが、太陽の動きに合わせて作られた陽暦（新暦）に、単純に置き換えるのでは意
味がないとも思う。
人は古来、太陽の動きや月の満ち欠けとともに生きてきた。陰暦一月一日は月がないか、新月であり、一五日前後に満月となる。晦日にはまた月がなくなる。
それを肉体の一部に取り込んで暮らしてきたのである。年中行事の多くは、月のリズムとともにあった。
たとえば武士の元服は、しばしば一月
もちづき
一五日の満月前後に行われた。望月とともに成人を祝った人びとの心根は美しい。
だが、元服の習慣にならって「成人の日」

8 傾く椅子今

エッセイ 世界へ◉世界から月を見上げてもくじ

年の新暦七月七日、夜一一時過ぎにタクシーで帰宅途中だった
私は、空の明るさに思わず目をこらした。山手線の高架橋上を走る車の窓から、白銀色に輝く雲が見えている。
ああ、満月――この日、新暦の七夕とあって、笹飾りに願い事を託した短冊を下げた子どもたちも多かったはずだ。だがこの明るさでは、天の川は見えようがない。
そもそも、七夕の日に満月が巡ってくるというのが間違いなのである。陰暦の七夕なら月はほぼ半月（上弦）。しかも
夜一〇時ともなれば沈んでしまうので、空にあるのは星だけとなる。晴れてさえいれば、そしてネオンやスモッグに邪魔されない土地であれば、白く煙る川のような天の川が眺められるだろう。だが新暦ではそれもむずかしい。梅雨の真っ最中では晴れることが少なく、今年のよう

1 月を見上げてエッセイ 世界へ◉世界から2009 年 11 月号
月刊

千葉 望

のぞみ

ば

ち

ふ な だ

え い こ

東海大学非常勤講師

舟田 詠子

ムギは手間のかかる食材

小さく、「町は君のもの」とある。
かりに、この二人がジュースを飲んでいたとしたら、ただ作業の休憩を表したにすぎないだろう。パンだから、愛する人の話をしているように見え、肩にかかる家族まで感じられるのだ。それはどうしてだろう、と私自身自問をくりかえしている。

ライ麦生地でくるんだジャガイモパイ（フィンランド）
町のパン屋さん（ベルリン）にもめげず、麦の栽培法、製粉の技術、発酵法、パン窯という四本立ての改良がたゆみなくあったからこ
そ、今日に至ったのである。パンとは、ヨーロッパの生きる意思の固まりのように思える。

分けあい、共に生きていこうよ

らしい、ということ。しかし先土器時代には、これも無理なことで、パン生地の上に直に熱い灰をかぶせていた。
ムギというものは、植物的構造上、食べるにはどうしても外皮をはがさなければ、ヒトは消化できない。だから皮を石でこする。すると粒は粉々に砕けてしまう。それを水でよ
くこねなければまとまらない。そのうえ、加熱しなければでんぷんは消化できないのだ。ご飯に比べると、パンとは、なんと手間のかかるものだろうか。

ヨーロッパ人のアイデンティティの底流にはなにがあるのだろうか。数少ない候補者のなかで、おそらく有力なもののひとつがパンである。
日常の食生活のなかで中心的な存在であるだけではない。宗教儀礼でも言語表現においてもパンをキーワードとする慣習には根深いものがある。
かといって、
ヨーロッパで材質も形状も作り方も同じパンが同じように食されているわけでは決してない。多様性のなかにもパンという存在自体が重要なのだ。起源がヨー
ロッパ以外にあるとはいえ、ヨーロッパにとってのパンの存
在感は東アジアのコメに勝るとも劣らない。ここでは、そのようにヨーロッパ人がこだわるパン文化の一側面に触れてみた特集

ヨーロッパでパンの文化にかんするフィール
ドワークをおこなっている。専攻はヨーロッパ生活史。著書に『パンの文化史』、『誰も知らないクリスマス』など。

ウィーンの夏、地下鉄が停車したホーム。その壁に貼った大きなポス
ターが目にとまった。左官の作業着姿の中年の男と若い男が鉤の手に座り、伏せたバケツに腰掛け、それぞれありふれた丸パンのサンドイッチを食べている。
広告主はパン屋ではない。ウィー
ン市交通局だ。

パンだからこそ伝わるもの

パン焼き窯（オーストリア）

ヨーロッパのパンは、「肥沃な三日月地帯」からムギが伝播した初期の段階で、すでにふっくら発酵させた状態をめざしていた。これは、紀元前三六〇〇年余のスイスの遺跡から出土した、パンのかけらからも明らかになっている。
そのムギは今のそれとは異なり、収量が乏しく、パンを焼く窯もな
かった。あったと推測されるのは、枝を燃やして熱した石板の上に平たいパン生地を置き、なにかを被せ、そおきの上に燠を載せたプッラとよばれる菓子パン（フィンランド）

パンは食べ物。しかもその総称でもある。パンを共にする伴侶をコンパニオンと言い、パンを共にする人
びとの集団をカンパニーと言う。パ
ン生地をこねる女をレディ、パンを配り与える男をロードと呼んだと、英語の語源は教えている。
とすれば、食糧の乏しい人びとへパンを配るのは、ヨーロッパのロード的な行為だ。パンとは分けあうものなのだ。だからこそ、あのようなポスターも発想される。
「町は君のもの」つまり共に生きていこうよ、という意思を伝えたいのだ。
こうしたヨーロッパの精神土壌に、私は脱帽する。

2009 年 11 月号
月刊


 月刊

2009 年 11 月号

堅くなったパンとベーコン、卵でつくる団子のスープ。イタリア、
オーストリア、
ドイツ、
スイスの山岳地帯の日常食（オーストリア）
屋外に建つ薪専用のパン焼き小屋。薪でパンを焼く習慣はほとんどの農家で廃れてしまい、
この窯で焼いた人ももうこの世にはいない

ベンチに並べた焼きたてのパンはライ麦粉と小麦粉半々で、サワー種で発酵させ、薪で焼いたもの（オーストリア）

若い方は食べながら、中年の男に楽しげになにか話している。恋人のことか、生まれたばかりの子どものことを話しているかのようだ。中年の男は優しい面持ちで耳を貸しつつ、食べかけのパンにしみじみとした視線を落としている。
この男の両肩には家族の生活が、胸の内には過ぎた日の思い出があるにちがいない。ポスターの隅には、窯に入れる前に、きれいにふくらむよう、
パン生地にナイフの先で「神の目」の印を切り込む

パン生地こね機（ベネチアのパン屋Majerにて）〈撮影・F. Candiz〉「生きるためのパン」と描かれたライ麦パン

う だ が わ

た え こ

民博 先端人類科学研究部

宇田川 妙子
主にローマ周辺で調査をしてきたが、最近、北部のトレント市での調査を通してイタリアの地域的な多様性を目の当たりにし、あらた
めてイタリアという国を考え直している。

イタリアで日常的に食されている
パンは、イタリア料理全般への期待度が高いせいか、意外とシンプルで味らしい味がしないと言われる。実際、塩分は控えめで、他の味付けをすることはあまりない。パンはあくまでも料理の味を引き立たせるものだから、とも言われている。

もり あ き こ

森 明子
民博 研究戦略センター
オーストリア農村とベルリンで調査を続けてい る。 生 活 世 界 と 近 代 の 構 成 に つ い て 考 えている。著書に、『土地を読みかえる家族』、『歴史叙述の現在』、『ヨーロッパ人類学』など。

ドイツで「ブロート」 Brot
は、一キログラムほどのクロパン。これに「小さい」という意味の接尾辞をつけた「ブレトヒェン」 Brötchen
は、六〇グラム前後の小さいパンを意味する。ブレトヒェンの大半はシロパンである。ブロートもブレトヒェンも日常的なパンだが、その性格は対照的である。

クロパンとシロパン
ブロートは、コムギとライムギにイースト菌や香辛料を加えて焼く。
日本人にとってはどれもクロパンだが、コムギとライムギの混合比によって、また粗挽き麦や野菜の種子などを入れることで、さまざまなバ
リエーションが生まれる。
ブレトヒェンの多くはコムギを主成分とし、地方によって多種多様な

形は、直径三〇～五〇センチほどの円盤状か楕円状という変哲のないものが多く、食べるぶんだけ薄切りにして食卓に出す。また、日持ちがするように、とくに外殻はかなり固めに焼かれる。二、三日もすると中身も固くなってくるが、それほど気にはされない。歯が立たないほどコ
チコチになると、スープやサラダに入れるというレシピもある。

根底にある愛郷精神
こうしてみると、イタリアの食におけるパンの位置は若干低いようだ
が、決してそうではない。とくに「カザレッチャ（ホームメイドの意）」とも呼ばれる地元の手づくりパンへのこだわりは強い。最近では、工場での大量生産のパンもスーパーなどで出回っているが、彼らの食卓を支えているのは、いまでも土地、土地に根づく自家製造のパン屋である。
そもそも、地域的な多様性の高い
イタリアでは、パンも同様である。
基本的な材料は小麦粉、水、酵母、塩であっても、地域によってゴマやオリーブなどをトッピングしたり、
トウモロコシなどを生地に加えたり形と名前がある。ハイジがペーターのおばあさんに買ってあげたシロパ
ンがブレトヒェンで、白くて柔らかい。
ブレトヒェンは、店で買ってくるものである。焼き立てのブレトヒェ
ンを買ってきてすぐ朝食に供するのは、ドイツの都市民のライフスタイ
ルといっていい。
ブレトヒェンは時間がたつと味がする。そしてなによりも、基本的な四つの材料の質や配分、焼き加減の違いによって、さまざまなパンができあがるためパン屋ごとにも微妙に味が違う。その製法は代々の秘伝である。
彼らのパンにかんする味覚は、こ
うした地元のパン屋のカザレッチャ
によって育まれてきたものである。
パンは、地元に強い愛着をいだくイ
タリア人の愛郷精神と深くつながっているのである。

ひと時の解放感を楽しむ
ところでパン屋は、食以外の場面でも欠かすことのできない存在である。朝の開店時間に合わせて早朝から働くパン屋の物音は、かつては町の人びとの時計がわりになっていたという話はよく聞く。
そのうえたいていは、町の女性たちのたまり場でもある。彼女たちは、

おち、半日たてば売りものにならなくなる。必要なとき食べるぶんだけ
買ってすぐに消費するブレトヒェン
は機動性もあり、都市の独身者の生活スタイルにも適合する商品である。

一家の主が切り分けるブロート
ブロートは重く腰があり、かすかな酸味を含む。焼き立てよりも数日たったブロートのほうが、口のなかで独特の食感をもち、肉料理にも負けない味を増す。
ブロートの大きさは家族
が数日かけて食べるのに向いていて、ひとりではもて余す。保存性にもすぐれ、ナイフを入れなければ数カ
月はもつ。こうしたブロートの特徴は自家製に向いている。
ブロートを焼くには、専用の窯やこね鉢などの道具と、窯の火を管理したり大量の粉をこねたりする人の手間が必要である。月に一回、数十個のブロートをまとめて焼く日は、家族総出で朝から働いたという。焼きあがったブロートを貯蔵室の棚に並べて保存し、一列に並んだブロートの数が少なくなっていくと、次に買い物客として集まってくるだけではない。祝祭用のパンやケーキなどを自分でつくろうとして、量が多くて家のオーブンでは不十分な場合には、窯だけをパン屋に借りにくる。
もちろん有料だが、とくに昔ながらの薪の窯での調理は格別。薪の窯があるパン屋には、肉料理などにも借りにくる人もいる。
私が調査をしていたローマ近郊の町では、クリスマスや復活祭の一、二週間ほど前になると、多くの女性が自慢のケーキ生地を窯場に持ちよって、焼きあがるまでの間、みなでうわさ話に興じていた。日々忙しい女性たちにとって、パン屋でのひと時は、家事の一環という弁解もあるせいか、心おきなく楽しめる時間なのだろう。
イタリアのパン屋は、その町の人たちの生活ぶりが凝縮されている場
所のひとつなのである。

ブロートを焼く日の算段をした。
ブロートを各人に切り分けるのは家の主人である。左の腕と胸のあい
だに大切に抱くようにして固定し、右手のナイフで薄くていねいにスライスする。ブロートにはじめにナイフをいれるときは、神への感謝をこめてナイフで軽く十字をきるのだという。

自然食ブームがブロートの追い風に動植物をかたどったパンもある。上から
「はりねず
み」
「
、カメ」
「
、薔薇の花」〈撮影・F. Candiz〉

人びとのライフスタイルが都市化してきたのと歩調を合わせて、都市的な環境に根を張ったブレトヒェンの消費量は拡大した。ブロートの消費量は減る傾向にあるが、その存在感が小さくなっていくかといえば、それは違う。ブロートとブレトヒェ
ン、異なる味を使い分けるところにドイツのパンの味わい方がある。
食のグローバル化がすすみ、さま
ざまな選択肢がふえるなかで、ブロートの独自の味わいは再評価され、新たな愛好者を生産し続けているといったほうが、ポイントをついているだろう。
自然食ブームはブロートの追い風になっている。素朴で力強いブロー
トの味の愛好者は、遠く離れたこの日本にも、増えてきているように思われる。

2009 年 11 月号
月刊
2009 年 11 月号

 月刊

客人をもてなす自家製のブロートとリンゴ酒（オーストリア）

自家製ブロートを切る（オーストリア）

イタリアでもっともよくみられるバゲット風のパン「フィローネ」（ベネチアのパン屋 Majerにて）〈撮影・F.
Candiz〉

しんめん

み つ ひ ろ新免 光比呂食べる。挽肉と米をキャベツでくる
んでトマトベースのスープで煮ることでも共通する。だが、大きな違いがある。パン屋である。
ルーマニアではパン屋がいたるところにあるというか、どんな小さな
キオスクでもパンを売っている。焼きたてのパンを売る店も多い。そしてうまい。だが、ブルガリアではパン屋を見かけることが少なく、またレストランなどでのパンの味も私の個人的見解をいえば期待したほどではない。もちろん、村に行けば家庭で焼いたおいしいパンを食べられることはいうまでもないのだが。

パンと塩で迎える女性
そのブルガリアで珍しい儀礼を経験した。大学の夏期講座の開講式にもぐりこんだら、会場の入り口で女
性スタッフが大きな円形のパンを捧げ立っている。講座の参加者たちは、パンを一口ちぎりとってパンの上に置かれた塩をつけて食べながら会場へと入っていく。これが、うわさには聞いていた賓客を迎えるパンと塩の儀礼であった。
その起源はスラヴ民族にあって、
ロシア、ベラルーシ、ポーランド、
チェコ、ブルガリア、セルビア、隣国のリトアニア、ルーマニアなどで広くおこなわれる。

形や色の異なる種類がならぶが、基本的にいずれかの一種である。
このふたつは単に原材料が異なるだけではない。小麦パンは、一般に私たちのなじみの深い柔らかいパン
で、イースト菌で発酵させ、ふくらませたものである。一方、ライ麦パンは、主に乳酸菌をパン種としていて酸味があり、ふくらみは少なく固いかわりに日持ちがする。かつては
数カ月に一度しかパンを焼かず、固いパンは水で柔らかくするか、専用の道具で砕かないとのども通らないこともあったらしい。
かつてフィンランドでパンといえば、このライ麦パンをさすのが一般的で、小麦パンは新参ものらしい。
寒い北欧で小麦よりライ麦が生育しやすかったことからも納得できる。
フィンランド語でパンのことはレ
イパ leipäというが、この語は英語のローフ loafやロシア語のフリェプなどと同系のことばで、古くkhlebからパンをさす言葉として用いられてきた。
フィンランドと文化的に類似するエストニアでは現在もレイプ leibはまさにライ麦パンのことである。

パンを区分する不文律
おもしろいことに、現在のフィンランドでは、パン（レイパ）ということばは小麦パンやライ麦パンなど
バターを塗り食事のさい口にするパ

現在のロシアでは、国家的儀礼にさいしても民族衣装の女性がパンと塩を捧げもって供応している。プーチンの姿とともにニュースをごらんになった方も多いだろう。

チーズもワインもうまいのだが……
ブルガリアでは、ポガチャという特殊なパンを儀礼に用いる。丸い形で文様が描かれた巨大なパンである。
お祭りなどで村々に伝わる独自の文
様のパンを出品したり、博物館に昔のパンの模型が展示されていたりして、目にする機会が多い。
このようにパンに関わる独特な文化が息づいているわりに、パンの味がいまひとつなのはなぜであろう。
ブルガリアのチーズもワインもうまい。もちろん、ヨーグルトはいうまでもない。バルカンの歴史と民族文化探求の旅に、またひとつ課題が加わったようである。

ンのみを意味していて、コーヒーやお茶と一緒に食する菓子パンは決してレイパとは呼ばれない。
砂糖やクリームをのせ一目で甘そうな菓子パンならともかく、うっす
ら砂糖やカルダモンなどで味をつけただけで、私にはちょっと普通のパンと区別のつかないものでも、菓子
パン（プッラ pulla）と呼ばれるかぎり、バターを塗ったりチーズやハムをのせて食されることはないのだ。
フィンランドでお茶を飲みながらプッラを食べたときの話である。あまりの味気なさに近くにあったバターを塗ってみた。周囲の驚きのま
なざしが手元の「パン」に集中するのを私は鋭く感じたが、あれは欧米
人が味がないと言って白いご飯に突
然しょうゆやソースをかけておどろ
かせてくれるのとまさに同じ雰囲気であった。パンは食事に、菓子パン
はティータイムにという不文律の存在を実感した瞬間であった。

2009 年 11 月号
月刊

民博 民族文化研究部
専攻は宗教学、東欧研究。とくにルーマニア
における民族と宗教文化を中心に研究する。
最近は、バルカン地域におけるトルコの文化的影響や宗教と商業のネットワークに関心がある。

ブルガリアとルーマニアは、バルカンの小さな国である。小さな国というのは実際の面積のことではなく、日本との関わりの薄さ、世界史における存在感のなさとい
う意味においてである。多くの人は地図上の位置もわからないに違いない。

類似した食文化の国の相違点
そこで、地図で確認してみる。するとギリシアの北のほ
うに、ドナウ川をはさんで南
北にならんでいることがわかる。南のブルガリアに比べるとルーマニアはかなり大きい。
この二つの国では、食文化において共通するものが多い。
ひき
どちらも羊肉の挽肉を使った肉団子のようなものを焼いてしょうじ ひ ろ し

民博 民族社会研究部

庄司 博史
言 語 学・ 言 語 政 策 論。 二 〇 〇 四 年 に 特 別 展「多みんぞくニホン」を企画。近年は移民言語や多民族化の諸現象に関心をもっている。
共・編著書に『多みんぞくニホン』、『日本の言語景観』など。

いわゆる温かい食事で、肉や魚などと一緒に食べて、ボリュームの面
で食事をささえているのはジャガイモだが、近年はスパゲティやグラタ
ン類などの粉食類もけっこう多く、
ジャガイモはいつも食べているわけではない。
これに対し、パンは毎回の食事に欠かすことがない。スープのときはもちろんだが、たとえジャガイモがメインの食事でも、バターを塗った
小さなパン切れは皿の片隅におかれ、食事のあいだに時折かじる程度だが、なくてはならない存在なのだ。
こ う し て み る と、フィンランド人にとっては、心的空腹をみたすという意味
でやはりパンが主食といえなくもない。

ライ麦パンと小麦パン
ところで、フィンラン
ドのパンは大きくライ麦パ
ンと小麦パンに分けられる。
いまではパン屋には何十という民俗村でのお祭りに出品された村それぞれのポガチャ
ティータイムに食べる菓子パン、
プッラ

珍しい催しにテレビ取材も
2009 年 11 月号

 月刊

時折、
「フィンランドの主食はなんですか」と聞かれる。

ライ麦から作る穴あきパン。普通は上下ふたつに切り、バターを塗って食べる

夏期講座会場の入り口でパンと塩を捧げもつスタッフこんどう ま さ き

ベッドに腰掛けてテレビを見ながら「ちょっと一杯」というときには、
どうしても椅子のクッションが気になってしまう。注いだワインがこぼ
れはしまいか、グラスが転がらない
かと、心配で、心配で、落ち着かない。くつろげない。で、グラスに手を添えていて、ときに度を越してしまうことも……。夜食にカップ麺を食べるときも同じなのだけど。
だから、感心した。この「椅子卓」を考案した人物と、客室のインテリアに取り入れたホテルの経営者の双方に。
「メーカーはどこかな？」と探したが、商標がない。作りつけのテレビ
置台（いちおうは机）と同じ色のラッカー仕上げだったから、このホテルのオリジナル仕様なのかな。正直「ほしいな」と思った。でも、灰皿とはわけが違うからなあ。
若いころからロッキングチェアとマッサージチェアをほしいと思っていた私だけど、それらを超えて魅了

専門は民俗学・民具研究。しかし、いろいろなことに興味をそそられる性分だからか『おんな紋』（河出書
房新社、一九九五年）、『霊感少女論』（河出書房新社、
一九九七年）などの著書もある。

民博 民族文化研究部

近藤 雅樹

この夏、横浜開港一五〇年記念のイベントがらみで馬車道のビジネスホテルに泊まった。そこで眼にしたのが上の写真の椅子。写真を見れば一目瞭然、無類感心、不要解説。
職業柄、とにかくビジネスホテル
をよく利用する私。でも、廉価なコ
ンビニエンスホテルばかりだから、
客室にサイドテーブルを備えている
ところはまずない。

モ ノ・グ ラ フ

感動した。
「ユークリッド幾何学の、おお、なんというすばらしい実践！」と、そのように言ってしまっては、いけな
いのかな。
三〇年前に、ロンドン市内のアン
ティークショップでこの掘り出し物をゲットされたのは、大丸弘先生（現在・民博名誉教授）だった。
「本の虫」の本領発揮に脱帽。
当時の大丸先生は、椅子ハンターだったようだ。
「悪趣味なイスたち」と題して、本誌第五巻一〇号（一九八一年）に写真を添えて披瀝されている。これを読めば、そうか「おまる」は椅子なのだと納得する。エレ
ベーターの実用化に椅子が深く関与していたことも。
椅子以外の用途をあわせもったそれらの 椅｢子 は｣ 、模様替えをすませるまでの四半世紀近くをヨーロッパ展示場で過ごしていた。今は、第二収蔵庫に配架されて休んでいる。
お披露目疲れしきっていた身体を癒すために。

2009 年 11 月号
月刊

傾く椅子
一脚二役 早変わり

されるなにかがあった。痒いところに手が届くという、あの感覚だ。
＊
世の中には、いろいろな便利商品を考案したり、製作販売したりする人たちが大勢いる。一攫千金を夢見てだろうか、特許・実用新案出願を生きがいにしている人たちだ。そして、こうした人たちの発明が、まれ
いすづえにヒットすることがある。
「椅子杖」
がそれだ。
万歩計を提げて散歩に出かけたものの、途中でくたびれたときに便利だという。おもしろ半分でネット検索してみると、二〇〇二年に酒井正雄、翌年に佐々木健という人物が、それぞれ特許出願していた。
そういえば、当時、円盤つきの杖を持ち歩いている老人の姿を、ちら
ほらとだが見かけたものだった。でも、近ごろはまったく眼にしない。
民博には 椅｢子枕 も｣ ある。ケニ
ア共和国などで伝統的な習慣をまもって暮らしている人たちが携行するもので、頭とお尻のどちらを載せてもはばからないという点では、旅館の座布団に通じるものがある。
＊
同じ腰をおろすものとしては、下の写真の「本棚用踏み台」が出色だ
ろう。民博のヨーロッパ展示場で初めてこの標本資料を眼にしたときは椅子卓の説明パネル
背後の説明図にしたがって装着し直すとテーブルに早変わり
2009 年 11 月号

 月刊

椅子卓
クッション付きの座板は嵌め込み式
本棚用踏み台裕福な新興都市住民のあいだで重宝された多用途家具の一種。受け入れ当時の記録によれば、製作されたのは1880年

伝統食品から地域の振興をはかる
国名：ハンガリー※
1988年収集、標本番号:Ｈ0161472
ふ か や◉し と し深谷 志寿

セルビアとの国境に近いブルガリアのストゥデン・イズヴォルは、人口10人も満たない小さな山村。
にもかかわらず、
2007年、村の守護聖人ペテロの日である6月29日に、ブルガリア乳業界の中心地となった。
ブルガリア菌を発見した
同村出身グリゴロフ医師の実家の隣に、世界初のヨーグルト博物館が設立されたのだ
東海大学文学部ヨーロッパ文明学科准教授

ヨーグルト博物館設立構想は、
ヨーグルトに含まれるブルガリア菌
発見一〇〇周年を契機に、グリゴロ
フ医師財団基金が二〇〇五年に主催した国際シンポジウムで生まれたという。
同財団基金はさっそく、国営や民間の乳業関連会社、乳加工工業協会などの協力を得て、このあたりの行政の中心地トラン市が提供した昔ながらの二階建ての家を改修し、博物館として開館したのである。

自然のなかにたたずむ
小さな博物館

ノーベル生理学・医学賞の受賞者メチニコフと、一九〇五年にブルガリア菌を発見したグリゴロフの功績や、ヨーグルトの伝統的なつくり方などがパネルで紹介されている。また、農場での牛乳の生産からスーパー
マーケットにいたるまでのヨーグル
トの精製方法と流通プロセスが、ミニチュア模型で紹介されている。
ミュージアムショップでは、お土産として現地工芸家のつくった素焼きのヨーグルト壺やおばあさん手づくりの羊乳ヨーグルト、自家製ヨーグ
ルト用の乳酸菌なども購入できる。

わたしがヨーグルト博物館を訪れたのは、二〇〇八年八月。暑いソ
フィアからバスでおよそ二時間、「涼しい泉」を意味するストゥデ
ン・イズヴォル村でバスを降りると、村内にあるグリゴロフの実家と、彼の姪ユリア・グリゴロヴァ会長

そこは涼しい風や大自然に囲まれた、
のどかな村。
この博物館は、ブルガリアのヨー
グルト食文化をどのように伝えようとしているのか、また、それは地域の人びとにとってどのような意味をもつのか。このようなことについて話しながら、博物館を案内してくれたのは、グリゴロフの姪にあたるグリゴロフ医師財団基金の会長だ。
博物館には三つの展示空間がある。
一階の展示室には、ヨーグルトなど
乳製品をつくる道具や容器などが展示されている。
二階の資料室には、グリゴロフがブルガリアヨーグルトに含まれる菌の発見を報告した学術論文のフランス語原本をはじめ、ブルガリアヨー
グルトに関する重要な学術報告などが保管・公開されている。
二階の展示室では、ブルガリア菌に長寿の秘訣があることを証明した

ヨーグルトの伝統を守る強い意志
現在では市販のヨーグルトに依存することが増えたため、ブルガリア人はブルガリアヨーグルト本来の味を忘れつつある。そこで、この博物館は、現地のおばあさん手づくりの羊乳ヨーグルトを提供することで、ブルガリアの伝統的な味を守ろうとしている。
それは、グリゴロフの功績を広報するためだけではなく、二〇世紀初
頭に西欧中に広まったブルガリアヨー
グルトの名声を守るためでもある。

ストゥデン・イズヴォル

この想いに魅了されて、ソフィアなど国内の来館者数が徐々に増えている。しかし、圧倒的に多いのは、外国人の観光団体で、とくにドイツ、
スイス、オーストリアからの観光客が多い。この地域では、ヨーグルトはもはや単なる伝統食品というだけではなく、重要な観光資源となっているのだ。
ヨーグルト博物館は、地域振興をはかる意味でも、グリゴロフ医師財団基金とトラン市とともに、今後とも国内外向け広報に力を注ぐ予定である。

10
2009 年 11 月号

Maria Yotova

マリア・ヨトヴァ
総合研究大学院大学 文化科学研究科 博士課程

黒海

専 門 は 言 語 学。 二 〇 〇 六 年 ブ ル ガ リ ア の ソ
フィア技術大学院経済研究科修士課程終了。
二〇〇四～二〇〇六年ＪＩＣＡ地域振興プロジ ェ ク ト に 携 わ り、 通 訳・ 広 報 の 仕 事 を 経て、現在、総合研究大学院大学でブルガリアのヨーグルト食文化を研究している。

ルーマニア
セルビア

トルコ
ギリシャ
マケド
ニア

ブルガリア
ソフィア

ヨーグルト博物館の外観付きあいを続けていくことにな
日本語では英語の「ゴッドフ繍などを施した飾ァーザー」や「ゴッドマザー」 る。代親は一生その子どもの親り 布 巾 を 掛 け る。
代わりとなり、子どもにとって、 こ の 布 巾 を「 コを（おそらくは、わかりやすく
もっとも頼れる相談相手ともなするために）「名付け親」のよ
マケンデー」（ 代る。この代親には両親の親友夫
うに訳す場合が多いが、正しく親布）とよぶ。
は「代父」
・「代母」の意味である。 婦がなる場合が多い。
ハンガリー
ハンガリー国内や、ハンガリ
ハンガリー語では「ケレストア
の民芸品に
パ」
（洗礼父）
、「ケレストアニャ」 ー人が多数居住するルーマニア
お い て は、領トランシルヴァニアなどでは、 ハ ン ガ リ ー の 国（洗礼母）とよばれるが、この「代いまでも地方に行くと、子ども
親」（代父母）は子どもに名前
旗にも用いられているが生まれたときに親戚や友人た 「赤・白・緑」の三色が使われを付けるわけではなく、生まれ
ち（そして当然代父母の予定者） る場合が多いが、コマケンデーたばかりの赤ん坊の洗礼式（ほぼ日本の「初宮参り」にあたる） がその子の両親に祝いのパンやでは白地に赤い刺繍が一般的
菓子を贈る習慣が残っている。 である。のときに両親に代わってそのこれはその子が無事に育つよう子どもを支え洗礼を受けさせ
このコマケンデーは東北ハにという願いを込めた儀式である役を務める。この代父母とはンガリーのウクライナ国境にる。そのときにはパンや菓子な「義理の親戚」（コマ）の契りを近いターコシュ村（人口四〇〇どをカゴに入れて、その上に刺結び、本物の親戚以上に親密な弱）のものである。

高卒後、日本人として初めてハンガリーのブダペスト大学を卒業。
専門は言語学・ハンガリー語だが、民族問題や反体制ロック等の授業も担当。

月刊2009 年 11 月号

11 月刊

ヨーグルト博物館／ブルガリア・ストゥデン・イズヴォル村
代親布

ヨーグルトの流通プロセスをミニチュア模型で紹介（2階展示室）※民博の標本資料目録データベースでは資料名「コマケンドョー」である

地球ミュージアム紀行
表紙モノ語り伝統食品から地域の振興をはかる
国名：ハンガリー※
1988年収集、標本番号:Ｈ0161472
ふ か や◉し と し深谷 志寿

セルビアとの国境に近いブルガリアのストゥデン・イズヴォルは、人口10人も満たない小さな山村。
にもかかわらず、
2007年、村の守護聖人ペテロの日である6月29日に、ブルガリア乳業界の中心地となった。
ブルガリア菌を発見した
同村出身グリゴロフ医師の実家の隣に、世界初のヨーグルト博物館が設立されたのだ
東海大学文学部ヨーロッパ文明学科准教授

ヨーグルト博物館設立構想は、
ヨーグルトに含まれるブルガリア菌
発見一〇〇周年を契機に、グリゴロ
フ医師財団基金が二〇〇五年に主催した国際シンポジウムで生まれたという。
同財団基金はさっそく、国営や民間の乳業関連会社、乳加工工業協会などの協力を得て、このあたりの行政の中心地トラン市が提供した昔ながらの二階建ての家を改修し、博物館として開館したのである。

自然のなかにたたずむ
小さな博物館

ノーベル生理学・医学賞の受賞者メチニコフと、一九〇五年にブルガリア菌を発見したグリゴロフの功績や、ヨーグルトの伝統的なつくり方などがパネルで紹介されている。また、農場での牛乳の生産からスーパー
マーケットにいたるまでのヨーグル
トの精製方法と流通プロセスが、ミニチュア模型で紹介されている。
ミュージアムショップでは、お土産として現地工芸家のつくった素焼きのヨーグルト壺やおばあさん手づくりの羊乳ヨーグルト、自家製ヨーグ
ルト用の乳酸菌なども購入できる。

わたしがヨーグルト博物館を訪れたのは、二〇〇八年八月。暑いソ
フィアからバスでおよそ二時間、「涼しい泉」を意味するストゥデ
ン・イズヴォル村でバスを降りると、村内にあるグリゴロフの実家と、彼の姪ユリア・グリゴロヴァ会長

そこは涼しい風や大自然に囲まれた、
のどかな村。
この博物館は、ブルガリアのヨー
グルト食文化をどのように伝えようとしているのか、また、それは地域の人びとにとってどのような意味をもつのか。このようなことについて話しながら、博物館を案内してくれたのは、グリゴロフの姪にあたるグリゴロフ医師財団基金の会長だ。
博物館には三つの展示空間がある。
一階の展示室には、ヨーグルトなど
乳製品をつくる道具や容器などが展示されている。
二階の資料室には、グリゴロフがブルガリアヨーグルトに含まれる菌の発見を報告した学術論文のフランス語原本をはじめ、ブルガリアヨー
グルトに関する重要な学術報告などが保管・公開されている。
二階の展示室では、ブルガリア菌に長寿の秘訣があることを証明した

ヨーグルトの伝統を守る強い意志
現在では市販のヨーグルトに依存することが増えたため、ブルガリア人はブルガリアヨーグルト本来の味を忘れつつある。そこで、この博物館は、現地のおばあさん手づくりの羊乳ヨーグルトを提供することで、ブルガリアの伝統的な味を守ろうとしている。
それは、グリゴロフの功績を広報するためだけではなく、二〇世紀初
頭に西欧中に広まったブルガリアヨー
グルトの名声を守るためでもある。

ストゥデン・イズヴォル

この想いに魅了されて、ソフィアなど国内の来館者数が徐々に増えている。しかし、圧倒的に多いのは、外国人の観光団体で、とくにドイツ、
スイス、オーストリアからの観光客が多い。この地域では、ヨーグルトはもはや単なる伝統食品というだけではなく、重要な観光資源となっているのだ。
ヨーグルト博物館は、地域振興をはかる意味でも、グリゴロフ医師財団基金とトラン市とともに、今後とも国内外向け広報に力を注ぐ予定である。

10
2009 年 11 月号

Maria Yotova

マリア・ヨトヴァ
総合研究大学院大学 文化科学研究科 博士課程

黒海

専 門 は 言 語 学。 二 〇 〇 六 年 ブ ル ガ リ ア の ソ
フィア技術大学院経済研究科修士課程終了。
二〇〇四～二〇〇六年ＪＩＣＡ地域振興プロジ ェ ク ト に 携 わ り、 通 訳・ 広 報 の 仕 事 を 経て、現在、総合研究大学院大学でブルガリアのヨーグルト食文化を研究している。

ルーマニア
セルビア

トルコ
ギリシャ
マケド
ニア

ブルガリア
ソフィア

ヨーグルト博物館の外観付きあいを続けていくことにな
日本語では英語の「ゴッドフ繍などを施した飾ァーザー」や「ゴッドマザー」 る。代親は一生その子どもの親り 布 巾 を 掛 け る。
代わりとなり、子どもにとって、 こ の 布 巾 を「 コを（おそらくは、わかりやすく
もっとも頼れる相談相手ともなするために）「名付け親」のよ
マケンデー」（ 代る。この代親には両親の親友夫
うに訳す場合が多いが、正しく親布）とよぶ。
は「代父」
・「代母」の意味である。 婦がなる場合が多い。
ハンガリー
ハンガリー国内や、ハンガリ
ハンガリー語では「ケレストア
の民芸品に
パ」
（洗礼父）
、「ケレストアニャ」 ー人が多数居住するルーマニア
お い て は、領トランシルヴァニアなどでは、 ハ ン ガ リ ー の 国（洗礼母）とよばれるが、この「代いまでも地方に行くと、子ども
親」（代父母）は子どもに名前
旗にも用いられているが生まれたときに親戚や友人た 「赤・白・緑」の三色が使われを付けるわけではなく、生まれ
ち（そして当然代父母の予定者） る場合が多いが、コマケンデーたばかりの赤ん坊の洗礼式（ほぼ日本の「初宮参り」にあたる） がその子の両親に祝いのパンやでは白地に赤い刺繍が一般的
菓子を贈る習慣が残っている。 である。のときに両親に代わってそのこれはその子が無事に育つよう子どもを支え洗礼を受けさせ
このコマケンデーは東北ハにという願いを込めた儀式である役を務める。この代父母とはンガリーのウクライナ国境にる。そのときにはパンや菓子な「義理の親戚」（コマ）の契りを近いターコシュ村（人口四〇〇どをカゴに入れて、その上に刺結び、本物の親戚以上に親密な弱）のものである。

高卒後、日本人として初めてハンガリーのブダペスト大学を卒業。
専門は言語学・ハンガリー語だが、民族問題や反体制ロック等の授業も担当。

月刊2009 年 11 月号

11 月刊

ヨーグルト博物館／ブルガリア・ストゥデン・イズヴォル村
代親布

ヨーグルトの流通プロセスをミニチュア模型で紹介（2階展示室）※民博の標本資料目録データベースでは資料名「コマケンドョー」である

地球ミュージアム紀行
表紙モノ語りみんぱくゼミナール

第３７８回 12 月5日（土）時間●14：00～15：30（13：30開場）

第３７9 回 2 010 年1月9日（土）時間●14：00～15：30（13：30開場）

鳥居龍蔵、鹿野忠雄、馬淵東一
─台湾に魅せられた人類学徒たち

講師 西尾哲夫（民族文化研究部教授）
ヨーロッパの人びとが「オリエント」
をどのように見ているかという視点についてはこれまでも語られてきましたが、その逆の立場から語られることはあまりありませんでした。アラブ、イスラム世界からヨーロッパはどのように見えているのかについてお話しします。

人類学者×人類学者（6）講師 野林厚志（文化資源研究センター准教授）
日本の人類学者が海外ではじめて本
格的なフィールド調査を行ったのが台湾でした。当時、未開の民と考えられていたオーストロネシア系の原住民族に向き合った3人の研究者の足跡をたどりながら、戦前日本の人類学のモードを探ります。

東京講演会

2010年1月17日（日）

先住民の現在を読み解く（１）

アフリカの狩猟採集民の事例から展する場合とがあります。各民族の生業形態や社会システムに着目して考えます。
国立民族学博物館 友の会

電話 0 6 -6 87 7-8 8 9 3ファックス 0 6 -6 878 -3716
電話でのお問い合わせは
月曜～金曜日９時から17時までにお願いします。

http://www.senri-f.or.jp/
E-mail minpakutomo@senri-f.or.jp

ミュージアム・ショップ
カナダに息づく動物たちが、大集合
現在開催中の特別展、会場出口に特設したミュージアム・ショップでは、
カナ
ダの大自然に息づく動物たちの、愛ら
しいぬいぐるみを紹介するコーナー

13 月刊2009 年 11 月号

http://www.senri-f.or.jp/shop/
E-mail shop@senri-f.or.jp

被災地が育む新たな絆

講師 太田敏一（神戸とニューオリンズのジャズ交流実行委員会事務局／神戸市職員）、

林 勲男（民族社会研究部准教授）
兵庫県南部地震（1995年1月）と新
潟県中越地震（2004年10月）のそれぞれの被災地では、被災という経験からの教訓の発信に留まらず、新たな地域間交流が生まれています。被災地の復興、被災者の生活再建にとって、こうした地域間交流のもつ意味について考えます。

■松井健 責任編集『民博通信』2008 No.123
特集 生業と生産の社会的布置からのアプローチ■陳天璽 責任編集『民博通信』2009 No.124
特集 国籍とパスポートの人類学〈訂正〉
１０月号『学校と博物館でつくる国際理解教育』の出版社は明石書店の誤りでした。



時 間 一三 時 三 〇 分 ～ 一 五 時
三〇分（開場一三時）
会場 講堂
定員 四五〇名（当日先着順）
参加費 無料
お問い合わせ
広報企画室企画連携係
電話 〇六 六―八七八 八― 二一〇（平日九時～一七時）

キーホルダー（630 円）、ぬいぐるみ：ラッコ小（1,575 円）、ムース大（5,980 円）など

第379回 12月19日（土）

水声社 定価：5,040円（税込）
博物館、
美術館の展
示はもとより、ファッション、儀礼、儀
式、
建築、
都市、
軍事
まで、
多彩な展示のありようを具体的に採りあげて、
その政治性について論じている。

◆カムイノミ（神への祈り）

水曜日定休
ウェブサイトもご覧ください。
オンラインショップ「World Wide Bazaar」「人間のように振る舞う
カリブー」（国立民族学博物館蔵）■川口幸也 編『展示の政治学』●音楽展示・言語展示が改修のため閉鎖になります
期間 一一月二六日（木）～●無料観覧日のお知らせ
一 一 月 一 二 日（ 木 ） は 天 皇
在 位 二 〇 周 年 奉 祝 記 念 行 事、一四日（土）
・一五日（日）は、
関西文化の日のため、常設展・特別展を無料で観覧いただけ
ま す。 た だ し、 自 然 文 化 園 を
通 行 さ れ る 場 合 は、 入 園 料 が
必要です。
●第五一回
「教育・文化週間」
一一月一日（日）～七日（土）は「 教 育・ 文 化 週 間 」 で す。
この機会に全国で開催される
さまざまな行事に、ご家族ご友
人と一緒に、ご参加ください。

電話 0 6 -6 876 -3112
ファックス 0 6 -6 876 -0 875

講師 大村敬一（大阪大学大学院准教授）
イヌイットと北西海岸先住民のアートには、「変身」をテーマにするものが多くあります。動物の身体が分割・変形されたり、人間が動物に、動物が人間に変身したりします。この講演では、イヌイットと北西海岸先住民のアートにあらわれる「変身」の表象を紹介しながら読み解き、その「変身」というテーマが彼らの生活の中でもつ哲学的な意味を解き明かします。

＊ 詳 細 に つ い て は、 み ん ぱ く
ホームページをご覧ください。

国立民族学博物館 ミュージアム・ショップ

第378回 11月21日（土）「変身」の美学―イヌイットと北西海岸先住民のアートの世界

東方出版 定価：3,990円（税込）
さまざまな関係でつながっている会社と宗教。天理教、聖徳太子信仰、キリスト教、
イスラム教と企業など、会社のなかに見られる宗教活動や経営者の宗教的信念、また従業員の宗教的文化背景などに焦点を当てた
人類学的な記述と分析を試みである。

民 博 に 収 蔵 さ れている アイ
ヌ関連標本資料の背後のカムイ（神）に対してカムイノミをおこないます。
日時 一一月二六日（木）一〇時
三〇分〜
会場 民博前庭（雨天の場合は、屋内への変更あり）

を設けています。ラッコやビーバー、
ハクトウオオワシ、シロクマやムースといった野生動物たちが、キーホルダ
ーやぬいぐるみに「変身」し、皆さまをお待ちしております。
他にも、カナダ先住民の暮らしや美意識が表現された関連グッズも取りそろえております。
特別展ご観覧の際は是非ショップにもお立ち寄りください。

展示場をご覧になる方は、観覧料が必要です。

■中牧弘允・日置弘一郎 編『会社のなかの宗教―経営人類学の視点』

企画展

講師 池谷和信（民族社会研究部教授）
時間●14：00～15：30（13：30開場）
会場●JICA地球ひろば
セミナールーム202
定員●40名（事前申込要）
国際的に先住民としての「権利」が認められる潮流の中で、比較的穏やかに「権利」を獲得していく場合と国際政治をも揺るがすような問題にまで発アラブからみたヨーロッパ

会場 国立民族学博物館 講堂
時間 13:30～15:00（13:00開場)
定員 450名（当日先着順）
参加費 無料

特別展

友の会講演会 会場●国立民族学博物館 第５セミナー室
定員●96名（当日先着順、会員証をご提示ください）

刊行物紹介
実施日 一一月二九日（日）
minpaku.ac.jp
FAX 〇六 ―六八七八 ―八四七九
時間 一三時～一五時三〇分
会場 国立民族学博物館内「点字の考案者ルイ・ブ
シンポジウムのお問い合わせ
定員 二〇名（申し込み先着順）
ライユ生誕二〇〇年記「自然のこえ 命のかたち
民族文化研究部（広瀬）
実費 三五〇円
念 …点天展…」―カナダ先住民の生み
電話 〇六 ―六八七八 ―八四三七
参加申し込み方法
だす美」
（火）
まで
タイトル・実施日・参加人数・ 会期 一一月二四日◆特別公開講義「アイヌとア
会場 常設展示場内
会期 一二月八日（火）
まで
参 加 者 氏 名・ 年 齢・ 代 表 者のボリジナルのいま」■関連国際シンポジウム
会場 特別展示場
郵便番号と住所、電話またはＦ実施日 一一月二八日（土）※研究者によるギャラリート
ＡＸ番号を書いて左記「ワークシ 「 点 字 力の可 能 性 ―二一世 紀の新たなルイ・ブライユ像を求めて」 時 間 一 一 時 ～ 一 七 時 一 五 分ークをおこないます。
ョップ（カナダ）係」までお申し込
実施日時 一一月二二日（日） （開場一〇時半）
実施日 一一月三日、七日、八みください。
一三時～一八時・二三日（月・祝） 会場 講堂
日、一二日、一四日、一五日、 なお、小学校三年生以下の方は九時三〇分～一八時
定員 三〇〇名（当日先着順）
二二日、
二三日、
二八日、
二九日
保護者同伴でご参加ください。
参加費 無料
時間 一三時三〇分～一四時
E - m a i l : w o r k s h o p @ i d c . 会場 第四セミナー室
定員 七〇名（申し込み先着順） お問い合わせ
一五時～一五時三〇分（一四日minpaku.ac.jp
参加費 無料
研究協力課国際協力係
のみ、
映画会のため変更あり）
FAX 〇六 ―六八七八 ―七五二三
参加申し込み方法
電話 〇六 ―六八七八 ―八二三五■関連ワークショップ「点字力の可能性」と明記の上、 （平日九時～一七時）①「ヤマアラシの針のアクセサリ
上記イベントのお問い合わせ
氏名・電話番号・メールアドレ
ー
（クイル）
づくり」
情報企画課情報企画係◆みんぱく映画会スまたはＦＡＸ番号・所属（任実施日 一一月一五日（日）
電話 〇六 ―六八七八 ―八五三二
特別展関連「トーテム グプ
意）・ 参 加 希 望日を書いてお申②「ステンシル版画づくり」（平日九時～一七時）
スゴロックス・ポールの返還」
し込みください。
実施日 一一月二二日
（日）
（土）
③
「シルクスクリーン版画づくり」
E - m a i l : k o k k y o @ i d c . 実施日 一一月一四日

友の会

月刊

2009 年 11 月号

12パソコンや携帯端末にかじりつく姿
は、今や都市部では珍しいものではない。オバマ米大統領ご愛用のス
マートフォン（携帯端末）「ブラックベリー」も、富裕層の人気アイテ
ムだ。時を忘れて毎日ＦＢにふけり、仕事や学業をおろそかにする人びとも出てきた。
あまりの熱狂ぶりに、この五月にはＦＢをハラーム（イスラム教の教義に照らして許されない物事）としたほうがよいとする議論まで巻き起
こったらしい。だが、結局、大勢としては、ＦＢはあくまでコミュニ
ケーションの手段であって、ハラームになるもな
らぬも使い方しだいとい
うところに落ち着いたようだ。
この熱はいったいいつまで続くのだろう。かつて私が住み込み調査をしていた村には、いまだ固定電話網もないが、携帯電話は普及しつつある。
携帯端末を手に入れた村の旧友からＦＢで友達リ
クエストが届く日が、近い
将来くるのかもしれない。

あ

ら

た

ま

民博 外来研究員

ス

マ

ト

ラ

り

島

の り お

こ

14
2009 年 11 月号

阿良田 麻里子

わ

専門は食文化研究、インドネシ
ア地域研究、言語人類学。著書『世界の食文化６ インドネシア』（農文協、二〇〇六年）
では、
多民
族国家インドネシアの多様な食文化を描いた。現在はインドネ
シア都市部における職業女性のライフスタイルの変化を研究中。

に

丹羽 典生

専攻は社会人類学、オセアニア
地域研究。オセアニアにおける紛争や、フィジーの先住民を対象とする社会運動、開発と伝統文化の問題について研究している。

民博 研究戦略センター

ジャワ島

同窓会ラッシュのインドネシア
クシィが有名だが、メンバーから招待された人だけが登録できるインター
ネットの会員制サービスだ。おもに
実名で会員登録し、写真や近況を公開したり、友達同士でコメントしあったり、さまざまなことができる。
インターネットへのアクセスすらない村落部や貧困層の人びとには縁のない話だが、都市部の中間層や富裕層のあいだでは、ここ一年ほどのあいだにＦＢが大ブレイクした。昨年の夏にはそれほどでもなかったが、この三月には、都市部で三十代以下の知人に会うと必ずといってよいほ
ど、「ＦＢを使っているか」と聞かれた。九月末現在で、インドネシアの会員数は世界の第七位で、九六〇万人を超えているらしい。
私も試しに入会してみた。すると
さっそく北スマトラ時代の教え子たちから友達リクエストが届く。友達登録をすると、さらに共通の友達をもつ人をＦＢが紹介してくれる。同級生検索というサービスもある。これが、広いインドネシアのあちこちに遠く離れ、疎遠になった同窓生た
ちを結びつけているというわけだ。
●フェースブックはハラームか
カフェやフードコートで、ノート

じて、つながっているのだ。
●カヴァオロジストの作法
誰が言い出したのか、われわれはカ
ヴァについて毎晩のように考えているカヴァオロジストというわけである。ちなみに飲用に際しての作法は、それぞれがカヴァの味を覚えた文化
圏の作法にのっとり、フィジー型からヴァヌアツ型まで混在している。
実際、カヴァ飲みの場はたんなる社交の場に留まらず、政治的な議論の場や文化的な背景の異なる人びと
が緩やかに集まる教育的空間でさえもあるといえよう。
私がハワイから帰国する際に開かれたカヴァの席においては、
非カヴァ
文化圏出身であるわれわれが、どのようにしてカヴァの慣行を身につける よ う に な っ た の か、
当初その独特な味覚をどう認識したか、現在
ど う 用 い て い る の か、などといった視線から論集を創ろうと語り合ったのであった。
もっとも、酒の席での話をどこまで真に受けていいのか心許ないのではあるが。

インドネシアバンドゥン

スマトラ時代の教え子がジャカルタでミニ同窓会をおこなった

月刊2009 年 11 月号

15 月刊

ニューギニア島

ジャカルタ

ソロモン
諸島
パプア
ニューギニア

フィジー
ヴァヌアツ

マレーシア

セレベス島

赤道
パラオ

今年三月と九月にインドネシアに行った。首都ジャカルタでも西ジャワのバンドゥン市でも、やたらと同窓会の話題が出た。むかし私が日本語を教えていた北スマトラ大学日本語学科でも、学科設立以来はじめて、大規模な同窓会があったそうだ。
ある夜訪れたバンドゥン市郊外のフードコートでは、五～六〇人の男
女がパーティを開いているのが見えた。代る代る舞台に立ち、歌う人あり、演説する人ありとにぎやかだ。
高校の同窓会なのだろう、若かりしころの写真がステージ脇のスクリーンに映し出されていた。
ここに連れて行ってくれた知人のレナさんは、翌日には大学時代の演
劇サークルの同窓会に参加した。今や三十代となった当時の仲間が旧交を温めただけでなく、現役の若い部
員まで集まって、新しい絆を育んだという。
●フェースブック使ってる？
このにわかな同窓会ブームは、
フェースブック（以下ＦＢと略す）の普及と深く結びついている。ＦＢは、アメリカ発のＳＮＳ（ソーシャ
ル・ネットワーキング・サービス）である。ＳＮＳと言えば、
日本ではミ飲用しない文化圏のなかにも、カヴァに憑かれた人びとが多く存在す
るという事実であった。
彼らの多くは大学教育の機会を求めてフィジーで生活するうちに、カヴァの飲用を身につけたのである。
そしてフィジーを離れ、さらなる教育を求めたり、研究職としてのキャリアをハワイで始めるようになっても、その慣行を手放さず、むしろ大切にしている。まさに、文化のグ
ローバル化を体現する存在でもある。
たとえば、私がホノルル空港でハ
ワイからフィジーに飛ぶ便を待っていたとき、同じ便に搭乗するという
ソロモン諸島民とカヴァの酌をかわしたことがあった。また、あるパラ
オ人は、残りの生涯においてカヴァを手放すことはできないと、出身村の近くにカヴァの農園を造る計画を語っていた。
ソロモンもパラオも、いわゆる伝統的な意味では本来ベテルナッツの文化圏である。ハワイで知り合った
われわれは、カヴァというそれぞれの文化には存在していない飲み物を慣習化（常習化？）することを通
ハワイ大学での送別会

カリマン
タン島

太平洋

余は如何にしてカヴァオロジストとなりしかオセアニアにおける嗜好品といえば、カヴァとベテルナッツがひろく知られている。前者は、コショウ科の木の根を粉にして水にとかし、酩
酊効果を楽しむ飲みもので、
パプア
ニューギニアの一部から始まりヴァ
ヌアツ、フィジーへとメラネシアを東へ横切り、ポリネシアでも愛飲されている。後者はヤシ科のビンロウの実であり、これをコショウ科のキンマの葉で包んでかみ、独特の清涼感を楽しむもので、ソロモン諸島、
パプアニューギニアというメラネシ
アでも西部を中心に嗜まれている。
どちらも味は独特の苦みを伴うという点で共通するものの、使用に際しての作法はまさに千差万別である。
カヴァに関していえば、フィジーでは単独で飲むことは呪術の行為と関連づけられるため、避けられている。
一方で、ヴァヌアツではカヴァを飲む行為は人目にさらされるべきではないと、人の目にふれないように飲むことが作法とされている。
●地域・文化を超えはじめたカヴァ
二〇〇六年から二〇〇七年にかけて半年ほど私がハワイに滞在しているときにとりわけ印象に残ったこと
は、太平洋諸島のうち本来カヴァを

ハワイ

万国 津々浦々パソコンや携帯端末にかじりつく姿
は、今や都市部では珍しいものではない。オバマ米大統領ご愛用のス
マートフォン（携帯端末）「ブラックベリー」も、富裕層の人気アイテ
ムだ。時を忘れて毎日ＦＢにふけり、仕事や学業をおろそかにする人びとも出てきた。
あまりの熱狂ぶりに、この五月にはＦＢをハラーム（イスラム教の教義に照らして許されない物事）としたほうがよいとする議論まで巻き起
こったらしい。だが、結局、大勢としては、ＦＢはあくまでコミュニ
ケーションの手段であって、ハラームになるもな
らぬも使い方しだいとい
うところに落ち着いたようだ。
この熱はいったいいつまで続くのだろう。かつて私が住み込み調査をしていた村には、いまだ固定電話網もないが、携帯電話は普及しつつある。
携帯端末を手に入れた村の旧友からＦＢで友達リ
クエストが届く日が、近い
将来くるのかもしれない。

あ

ら

た

ま

民博 外来研究員

ス

マ

ト

ラ

り

島

の り お

こ

14
2009 年 11 月号

阿良田 麻里子

わ

専門は食文化研究、インドネシ
ア地域研究、言語人類学。著書『世界の食文化６ インドネシア』（農文協、二〇〇六年）
では、
多民
族国家インドネシアの多様な食文化を描いた。現在はインドネ
シア都市部における職業女性のライフスタイルの変化を研究中。

に

丹羽 典生

専攻は社会人類学、オセアニア
地域研究。オセアニアにおける紛争や、フィジーの先住民を対象とする社会運動、開発と伝統文化の問題について研究している。

民博 研究戦略センター

ジャワ島

同窓会ラッシュのインドネシア
クシィが有名だが、メンバーから招待された人だけが登録できるインター
ネットの会員制サービスだ。おもに
実名で会員登録し、写真や近況を公開したり、友達同士でコメントしあったり、さまざまなことができる。
インターネットへのアクセスすらない村落部や貧困層の人びとには縁のない話だが、都市部の中間層や富裕層のあいだでは、ここ一年ほどのあいだにＦＢが大ブレイクした。昨年の夏にはそれほどでもなかったが、この三月には、都市部で三十代以下の知人に会うと必ずといってよいほ
ど、「ＦＢを使っているか」と聞かれた。九月末現在で、インドネシアの会員数は世界の第七位で、九六〇万人を超えているらしい。
私も試しに入会してみた。すると
さっそく北スマトラ時代の教え子たちから友達リクエストが届く。友達登録をすると、さらに共通の友達をもつ人をＦＢが紹介してくれる。同級生検索というサービスもある。これが、広いインドネシアのあちこちに遠く離れ、疎遠になった同窓生た
ちを結びつけているというわけだ。
●フェースブックはハラームか
カフェやフードコートで、ノート

じて、つながっているのだ。
●カヴァオロジストの作法
誰が言い出したのか、われわれはカ
ヴァについて毎晩のように考えているカヴァオロジストというわけである。ちなみに飲用に際しての作法は、それぞれがカヴァの味を覚えた文化
圏の作法にのっとり、フィジー型からヴァヌアツ型まで混在している。
実際、カヴァ飲みの場はたんなる社交の場に留まらず、政治的な議論の場や文化的な背景の異なる人びと
が緩やかに集まる教育的空間でさえもあるといえよう。
私がハワイから帰国する際に開かれたカヴァの席においては、
非カヴァ
文化圏出身であるわれわれが、どのようにしてカヴァの慣行を身につける よ う に な っ た の か、
当初その独特な味覚をどう認識したか、現在
ど う 用 い て い る の か、などといった視線から論集を創ろうと語り合ったのであった。
もっとも、酒の席での話をどこまで真に受けていいのか心許ないのではあるが。

インドネシアバンドゥン

スマトラ時代の教え子がジャカルタでミニ同窓会をおこなった

月刊2009 年 11 月号

15 月刊

ニューギニア島

ジャカルタ

ソロモン
諸島
パプア
ニューギニア

フィジー
ヴァヌアツ

マレーシア

セレベス島

赤道
パラオ

今年三月と九月にインドネシアに行った。首都ジャカルタでも西ジャワのバンドゥン市でも、やたらと同窓会の話題が出た。むかし私が日本語を教えていた北スマトラ大学日本語学科でも、学科設立以来はじめて、大規模な同窓会があったそうだ。
ある夜訪れたバンドゥン市郊外のフードコートでは、五～六〇人の男
女がパーティを開いているのが見えた。代る代る舞台に立ち、歌う人あり、演説する人ありとにぎやかだ。
高校の同窓会なのだろう、若かりしころの写真がステージ脇のスクリーンに映し出されていた。
ここに連れて行ってくれた知人のレナさんは、翌日には大学時代の演
劇サークルの同窓会に参加した。今や三十代となった当時の仲間が旧交を温めただけでなく、現役の若い部
員まで集まって、新しい絆を育んだという。
●フェースブック使ってる？
このにわかな同窓会ブームは、
フェースブック（以下ＦＢと略す）の普及と深く結びついている。ＦＢは、アメリカ発のＳＮＳ（ソーシャ
ル・ネットワーキング・サービス）である。ＳＮＳと言えば、
日本ではミ飲用しない文化圏のなかにも、カヴァに憑かれた人びとが多く存在す
るという事実であった。
彼らの多くは大学教育の機会を求めてフィジーで生活するうちに、カヴァの飲用を身につけたのである。
そしてフィジーを離れ、さらなる教育を求めたり、研究職としてのキャリアをハワイで始めるようになっても、その慣行を手放さず、むしろ大切にしている。まさに、文化のグ
ローバル化を体現する存在でもある。
たとえば、私がホノルル空港でハ
ワイからフィジーに飛ぶ便を待っていたとき、同じ便に搭乗するという
ソロモン諸島民とカヴァの酌をかわしたことがあった。また、あるパラ
オ人は、残りの生涯においてカヴァを手放すことはできないと、出身村の近くにカヴァの農園を造る計画を語っていた。
ソロモンもパラオも、いわゆる伝統的な意味では本来ベテルナッツの文化圏である。ハワイで知り合った
われわれは、カヴァというそれぞれの文化には存在していない飲み物を慣習化（常習化？）することを通
ハワイ大学での送別会

カリマン
タン島

太平洋

余は如何にしてカヴァオロジストとなりしかオセアニアにおける嗜好品といえば、カヴァとベテルナッツがひろく知られている。前者は、コショウ科の木の根を粉にして水にとかし、酩
酊効果を楽しむ飲みもので、
パプア
ニューギニアの一部から始まりヴァ
ヌアツ、フィジーへとメラネシアを東へ横切り、ポリネシアでも愛飲されている。後者はヤシ科のビンロウの実であり、これをコショウ科のキンマの葉で包んでかみ、独特の清涼感を楽しむもので、ソロモン諸島、
パプアニューギニアというメラネシ
アでも西部を中心に嗜まれている。
どちらも味は独特の苦みを伴うという点で共通するものの、使用に際しての作法はまさに千差万別である。
カヴァに関していえば、フィジーでは単独で飲むことは呪術の行為と関連づけられるため、避けられている。
一方で、ヴァヌアツではカヴァを飲む行為は人目にさらされるべきではないと、人の目にふれないように飲むことが作法とされている。
●地域・文化を超えはじめたカヴァ
二〇〇六年から二〇〇七年にかけて半年ほど私がハワイに滞在しているときにとりわけ印象に残ったこと
は、太平洋諸島のうち本来カヴァを

ハワイ

万国 津々浦々

多文化を
ささえる
人びと
みなみ まこと

南 誠 （本名・梁雪江）
民博 外来研究員（日本学術振興会 特別研
究員PD）
専攻は国際社会学・歴史社会学。近年は境界を跨がって生きるエスニックマイノリティの文化や生活世界に関心をもっている。共著に、『多みんぞくニホン』（二〇〇四年）、『満洲─
記憶と歴史─』（二〇〇七年）など。

国帰国者にとって、善意の集いは安らぎの場であるばかりか、情報交換
や情報収集の場でもある。就職、日本語教育、住宅や学校などの日常生
活に関する情報も交換される。地域の警察が交通安全や違法駐車などについて説明することもある。
多くの中国帰国者にとって、この日は春節にも匹敵する楽しみな年中行事でもある。中国帰国者も客として参加するだけではなく、実行委員に加わり、事前準備や当日の進行にもかかわっている。
このような集いは、中国帰国者と地域社会との接点や共生関係づくりに役立っているようだ。地域で発生した問題が、集いの場をきっかけに話し合われ、早期の解決が図られた
り、衝突が最小限に抑えられたりしている。大阪の成果を見て現在、堺市や奈良県でも同様の集いが開催されている。

まり障害者にも、健常者と同様の権利を可能なかぎり保障しようとする
取り組みである。
もうひとつは、五〇回以上も海外の少数民族の村を訪れた体験である。
そこでは異文化と交流し、その難しさや楽しさを実感した。山本さんは、
これらの経験が、「人間どうしの付
きあい」という考え方を支えていると思っている。
一方的な支援ではなく、「人間どうしの付きあい」という立場で対話し、相互理解を深めるなかで問題解決を目指す。そうしながら多くのことを学んだと話す山本さんに、私は多文化社会におけるマジョリティのあるべき姿を見る思いがした。

162009 年 11 月号
月刊

小さな善意から生まれる
可能性 「中国帰国者」を支援する山本慶一さん「希望の園」がある。毎年五月の第三日曜日、「小さな善意による日中友好の集い」（善意の集い）がここで開催される。

山本さんは言う。中国帰国者とはいえ、決してみなが同じではない。
中国で生活していた地域や民族によっても文化・習慣は異なるし、個人のパーソナリティも異なっている。
だから、彼らを同じように捉えるよ
うでは付きあいきれない。
「人間どうしの付きあい」という考え方こそゆえんが必要という所以である。
山本さんがこう考えるようになったのは、ふたつの体験に基づいている。
ひとつは民生委員時代に実践していたノーマリゼーションである。つ

もうひとつの可能性ている。
日本の文化や習慣に親しみの乏し
い中国帰国者からの相談は、日本社会での自立や適応に止まらず、家庭事情にまで及ぶ。なかには葬式のアドバイスから結婚相手の紹介や式場の問題などもある。
山本さんはいつも親身になって相談に応じたが、日本のしきたりに従ってもらうのではなく、日本の習慣を説明したあと、最終的な判断は当事者に任せている。
中国帰国者支援には、行政の担当者の対応や情報伝達の問題もかかえていた。これらの問題点を改善する
ために、山本さんは約五年間にわたって身元引受人の勉強会を組織し、行政関係者と掛けあってきた。

善意の集いの誕生は一九八五年にさかのぼる。大阪自興会が日本に永住した中国帰国者を励まし、かつ日本人の理解を促進するため、地域の民生委員や婦人会などに呼びかけて激励会を計画した。当時、民生委員だった山本さんが計画していた中国留学生との食事会がこれに合流することから善意の集いははじまった。
善意の集いへの参加者は当初二〇人余りであったが、年々増加し、二〇〇八年には約一九〇人に達し大盛況であった。
中国帰国者、民生委員、ボラン
ティアや行政関係者のほか、一九九〇年からは中国総領事館の関係者も参加する。会場では中国帰国者どうしが家族や知人ごとにテーブルを囲
み、賑やかなことこのうえない。
日本語が不充分で、普段は外出も少なく、問題を抱えていても解決する情報が欠如している。そういう中

中国帰国者は他の在日外国人と異なり、行政による支援政策が比較的早くから存在していた。
とはいえ、支援策は必ずしもすべての当事者に届くわけではない
し、問題も多く残されている。
これを補うのは、
多くのボランティアたちである

中国帰国者は日本人なのか、それとも中国人なのか──彼らをどう認識するかによって、ボランティアの支援活動も異なってくる。しかし、そのボランティアの多くは中国帰国者に日本人としての振る舞いを期待したり、日本人になることを要求するなど、日本社会への同化を一方的に求めがちである。
このようなボランティアが多いな
か、
山本慶一さんは「どこの国の人か
ではなく、人間どうしの付きあいこ
そが大事」という立場から、長年中国帰国者を支援してきた。その支援活動から、多文化を支えるもうひとつの可能性を感じ取ることができる。

小さな善意による日中友好の集いじゅうそう

阪急 十 三 駅西口から北へ徒歩約一〇分のところに、社会福祉法人大阪自興会の重度身体障害者援産施設とはいえ、中国帰国者の問題はこれですべて解決されたわけではない。
個々の問題は依然として残されたままである。

後も個人として相談にのり、支援し続けている。
行政の支援政策を受けていても、日本社会とかかわる機会に恵まれない中国帰国者にとって、日常生活のアドバイスまでしてくれる山本さんの存在はとても大きい。
「山本さんなら、なんでも手伝ってくれる」という評判が中国帰国者のあいだに広まり、相談にやってくる人が増え続けた。山本さんがこれまでなんらかのかたちで支援した中国帰国者の数は、一九六所帯にも達し
中国の楽器を持ち合って演奏し、場を盛り上げる「中国帰国者」を支援して善意の集いのはじまりを契機に、山本さんの中国帰国者支援が本格化した。行政からの委託を受けて、一九九一年から自立指導員、一九九四
年からは特別身元引受人として、自立促進と帰国援助を支援した。委託期間は三年だが、山本さんはそれ以「善意の集い」。料理を食べながら演し物を楽しむ2009 年 11 月号
月刊

17

山本慶一さん。支援した中国帰国者のデータや旅
行先の写真は几
帳面にファイルされている

集い用の料理を準備する。現在は衛生上の関係で作る品数が限られる沖縄本島

ボッティチェリ作「ヴィーナスの誕生」（部分）。足下の大きな二枚貝はヨーロッパホタテガイ
（イタヤ
ガイ）

貝に比べて格段に厚い殻を作りあげることができる。

石材のないサンゴ島では、木材の加工に欠かせなかったのが貝斧。
この材料となる巨大なシャコガイは、地味な貝殻に似合わぬ鮮やかな外套膜で人を引きつける

フィリピン

グアム島

ヤップ島

ファイス島

チューク
パラオ諸島

サタワル島

（トラック諸島）

沖縄などではシャコガイのさしみが人気であるが、オセ
アニアの人びとの食卓にシャコガイがのることはあまりない。むしろ貝殻のほうが古くから好んで使われてきた。その厚くて頑丈な殻は、木を伐ったり削った
りする手斧やナイフの素材として理想的だ。石材のないサンゴ島はもちろん、火山島でも石斧とともに貝斧を作っていた例が多い。
オセアニアにおけるシャコガイ製
手斧の歴史は長く、三〇〇〇年以上前にさかのぼる。発掘に先だつ遺跡〇〇〇年を超える
三 貝
斧の歴史〈シャコガイ〉
サイパン島

大きな二枚貝というと、「ヴィーナスの誕生」という絵を思い浮かべる人が多いのではないだろうか。ル
ネッサンス期イタリアのボッティ
チェリの作品だ。
私は長らくこの貝はシャコガイだと思ってきた。とくに、オオシャコ
ガイは殻長が一・四メートルを越えるものもあり、世界最大級の二枚貝
だからだ。

ワ

いんとう み ち こ

民博 民族社会研究部

182009 年 11 月号

印東 道子
専門はオセアニアの考古学、文化史研究。オ
セアニアの島々で発掘調査を行い、物質文化の他に人間と自然の関わりに関心がある。

浅 いサンゴ礁に育つ
しかし、描かれた貝をよく見ると、放射状の線の数が多くて角張っている。これはホタテガイの特徴であって、シャコガイではない。しかも、地中海にはホタテガイは生息しているが、シャコガイは生息していない
ので、画家によるサイズの誇張だろう。思い込みとは恐ろしい……。
じつをいうと、シャコガイという貝はいない。分類学的には、シャコ
ガイ科に属す貝の総称にあたる。大きな貝に似合わず、浅い海に広がるサンゴ礁のあいだで成長する。
調査の合間に海に入ると、まるでお花畑のようにカラフルな彩りを誇示しているのがシャコガイだ。青系、緑系、紫系など色とりどりであるが、これは貝そのものの色ではなく、貝殻からはみ出すようにフチを彩っている外套膜の色である。
この外套膜の中には共生藻がおり、それが光合成をして作り出す栄養をうけとることで、シャコガイは他の

シャコガイ

海中で口を開いたシャコガイ。
外套膜を太陽光にあてて共生藻の光合成を助ける（沖縄県
石垣島にて）〈撮影・佐伯信雄〉

ていねいに薄い円盤状に分布調査で見つかる遺物の代表格で加工した装身具など、もある。シャコガイの表面の波打つ
その高度な加工技術
襞文様が残る薄手の貝斧や、オオには目を見張るもシャコガイのぶ厚いちょうつがい部のがある。
でつくった丸のみ型の貝斧など、い近年では、
シャ
ずれも家やカヌーを造る基本的工具
コガイを小さなとして使われた。
ミクロネシアの古い写真を見ると、 球 状 に 削った も養殖用真珠
男性は手斧を肩にかけて歩いており、 のが、の核として利用さ常に手元に携行する大事な道具だっれている。
たことがわかる。ただし、土器のよ
一 九 八 五 年 か ら、
うに、作られた時代によって形や文
シャコガイ科は全種類が様が変化する傾向がないため、いつワシントン条約によってごろ作られたかを形態特徴から見当「国同士の取引を制限しないと、将をつけられないのが残念である。
来、絶滅の危険性が高くなるおそれ
シントン条約で保護がある生き物」として保護されている。貝殻だけでなく加工品でも採取国の許可がなければ持ち出せないので、注意が必要だ。
斧の他にも杵や腕輪、胸飾り、貨幣なども作られ、硬いシャコガイをシャコガイは、シャコガイ科に属する二枚貝の総称で、２属８種類を含む。
インド洋から太平洋の熱帯～
亜熱帯海域にかけての珊瑚礁の比較的浅い海に生息する。
二枚貝で最大のオオシャコガイは、長さ1.4m、
重さ200kgを超すものもある。
外套膜には渦鞭毛藻類の褐虫藻が共生しており、これがおこなう光合成に
よって海水中の二酸化炭素やカルシウムを取り込むことで、厚い貝殻が形成される。
ソロモン諸 島の頭 飾り「カプカプ」。シャコ貝を薄い円盤に仕上げた上に鼈甲の装飾が重ねられている（ジョージ・ブラウ
ン・
コレクションより）上・ファイス島で発掘された1000年前のシャコガイ製貝斧。
ていねいに成形し、下辺には鋭い刃がつけられている
下・手斧を肩にかけたパラオの首長たち。20世紀初頭に撮
影された。
貝斧は、
このような手斧の先につけられた（「東京大学総合研究博物館 標本資料報告」第３４号）

世界最大の二枚貝
太平洋

月刊2009 年 11 月号

19 月刊

小笠原諸島

石垣島
台湾

生きもの博物誌
巨大なオオシャコガイの中に立つ
女の子（1940年代パラオの絵はがきより）

二〇〇八年一一月三〇日、インド
西部グジャラート州カッチ県で二三組の集団結婚式が執りおこなわれた。
小雨の降るなか、二三組の新郎新婦が同じ時間に誕生したのである。
私が参加したのは、長年調査をおこなっているヒンドゥー教のラバーリーというコミュニティーでの集団
結婚式であった。ラバーリーの人びとは、乾燥地帯のカッチ県で牧畜を生業としている。各自、特定の村に家はあるものの、家畜に充分に草をは食ませるために、家族の一部が一年の大半を移動しながら生活している。
そのため、結婚式は、家族が家畜とともに村へ戻ってくる雨季に、一斉におこなわれてきた。

クリシュナ神の誕生祭の日数日間にわたって、さまざまな儀礼で構成される結婚儀礼のなかで、れ、会場の両脇には二三人の花婿・
花嫁用の控え室がビニールシートに
よって小屋状に間仕切りされていた。
婚礼用ブースは、演壇から近い順に若い番号がつけられている。私が参加することになったのは、調査先で親戚にあたる女性が花嫁として参加するからであった。なんと彼女は二三組中、一番の番号を獲得していた。彼女の兄は、「これは僕が委員会の事務所へ一番に登録にいったからだ」と自慢げに話していた。
各ブースには、担当の司祭者がついているが、すべての段取りは、正面の演壇前に座っている司
祭者のマイクをとおした声によって指示される。
しかし、マイク音量が大きすぎて音割れしていることや、数千人におよぶ関係者のざわめきによって、若い番号のブースには指示がいくものの、後方では混乱がおきていた。
これはあとで判ったのだが、一緒に出かけた同じ村の約六〇人のなかで、結婚式のクライマックス
である、炎の周りを四回まわる儀礼を実際にみて

インド

ネパ
ール
カッチ県

じつは、インドではこのような集団結婚式は、けっして珍しいことではなく、古くからヒンドゥー教やイ
スラム教の人びとのあいだでおこな
われてきた。インドの結婚式に、莫大な費用がかかることが一因と考えられる。
まだまだ見合い結婚が主流のインドにおいて、さまざまな条件に合う
結婚相手を見つけることは大仕事である。さらに、パートナーが決まってからでも、実際の結婚にいたるま
でには、婚資や持参財をどちらがどのように負担するか、といった交渉が大きな問題としてある。そして、この中には、婚礼にかかる莫大な費用が含まれている。
たとえば、新婦が身に着ける装身具類、花婿行列のための車やトラックなどの車両代、婚礼日におこなわれる余興の歌や踊りの費用、招待客への歓待としての食事や嗜好品など、挙げるときりがない。集団結婚式の結婚式の合理化の結果

じっと見つめ続ける。
元来、ラバーリーでの結婚式は、
ヒンドゥー教の太陰太陽暦の雨季にあたるシュラヴァーン月（西洋暦では七〜八月）の黒分（満月から新月までの一五日）の第八日目におこなわれることが多かった。この日は、
クリシュナ神の誕生祭「クリシュナ･
ジャナム・アシュタミー」の日でもある。したがって、同じ日にひとつの村で一〇〇組ほどの結婚儀礼がおニューデリー

婚姻の成就は、花婿と花嫁が火の周りを四回まわる儀礼によってはかられる。この儀礼は、花嫁の家の前でおこなわれ、集まった男性親族は、花婿と花嫁の登場を待つあいだ、花婿や両家の男性親族をからかう冗談などを言い続ける。
一方、女性親族は、
結婚を祝福する歌をうたい続ける。
真夜中、火の周りを二人がまわる
姿は、結婚式が終わった数日間の話題の中心であり、誰もがその様子を

雨季のインドの「集団結婚式」におこなうような雰囲気がある。しかし、このような集団結婚式では、スピーカーから聞こえる大音声と、ざわついた空気に嫌気がさして、バスに乗って会場に行くことで、親族として参加したという責任を果たしているようであった。

サムハラガン
いたのは、半分にもみたなかったのである。なにをしていたか聞いてみると、「雨も降っていたし、寒かったのでバスの中でおしゃべりをして待っていた」という。
村での結婚式であれば、冗談を言ったり、祝福の歌をうたったりと各々の役割があり、またそれを自然

グジャラート州

中国
パキスタン

う え ば

よ う こ

民博 文化資源研究センター

上羽 陽子
専門は民族芸術学、染織研究。インドを中心に牧畜を生業とする人びとのものづくりについて研究している。最近は、ラクダやヤギなどの毛を、人びとがどのように利用しているかに注目している。

こなわれることもあった。
しかし今回は、これまで執りおこ
なわれていた集団結婚式とは、明らかに様子が異なっていた。ラバー
リーでは、二〇〇七年に集団結婚式委員会という組織を立ち上げ、同年二月には三七組による集団結婚式が開催されている。今回は、委員会主
催による第二回目のサムハラガンであった。

数千人の雑踏とざわめきのなかで会場である広場の中央に、およそ二メートル四方の婚礼用のブースが二三組分、列をなして設置されていた。その列の正面には演壇が設けら利点は、同じ日に婚礼をおこなうことによって、これらの経費を大幅に削減できることである。
今回のラバーリーの集団結婚式の大部分の費用は、コミュニティー内の委員会への寄付によってまかなわれていた。参加した人びとは、結婚式自体よりも、むしろ結婚式が終わったあとに、演壇上で始まる族長と委員のメンバーによる講話を熱心に聞き入っていた。
なかでも、誰がいくら寄付をしたかといった発表に皆耳をかたむけていた。現金以外にも、二三組全員にお揃いの衣服タンスやネックレスなどを寄付する人びともおり、参加した人びとは自分の村に戻ると、誰がなにをどれくらい寄付したかを口々に噂していた。
＊
こういった寄付によって成り立つ
集団結婚式のニュースは、現在のインドで時折流れる。たとえば、これまでになかったヒンドゥー教のカッ
プルとイスラム教のカップルが合同で結婚式を挙げたというニュースも聞かれるようになった。この場合の費用は、同郷の在外インド人の寄付によってまかなわれたという。
委員会によると今年の一一月にも集団結婚式が開催されるという。新しいスタイルの結婚式としてラバーリーのなかで定着するか見ものである。

20
2009 年 11 月号
月刊2009 年 11 月号

21 月刊「サムハラガンに行く？」。
フィールド先の村で出会う女性や子どもたち
から、この質問を受けた。
「サムハ」
は集団、
「ラガン」は結婚を意味する。
つまり、翌週におこなわれる集団結婚式に行くかどうかの質問であった。
アフガニ
挙式は、
集団結婚式委員会によって新しいスタイルでおこなわれたスタン
複数の花婿と花嫁が介添えとともに練り歩く

20

ペルー共和国、
ワラルの
あ ざ み

え

り

言葉の端々にペルーを愛する一方で日本への憧憬が見え隠れする。日系人は常に自分の居場所を探しながら、それぞれの生きる道を選択しているのではないだろうか。それは、本来の姿を変容させて現地社会に適応し、受け入れられてきた「テンプラ」に象徴されるだろう。

少女のように沖縄民謡を歌う
一方、桜を愛でるという習慣を日系人が大切に守ることは、彼らの心の拠り所として日本が強く意識されているからだと思う。とりわけ日系
一世には特別な思い入れがみられる。
しかし、その魂を何世代まで継承できるのかが気がかりだ。
カナおばあちゃんは一〇〇歳を過ぎて認知症が進んだが、沖縄舞踊のビデオを見ると自然と笑顔になり、手拍子までしていた。時折、ふと思い出したように沖縄の古い民謡を歌いはじめることもあった。しだいに曖昧になる記憶のなかでも、幼いころの日本の文化や習慣は、心に深く刻まれていた。
今年五月初め、心待ちにしていた桜が咲く前におばあちゃんは逝去された。一〇二歳の誕生日まであと一〇日だった。少女のように沖縄民謡を歌うおばあちゃんの表情が脳裏に焼き付いている。

22
2009 年 11 月号

浅見 恵理
総合研究大学院大学 文化科学研究科 比較文化学専攻
ア ン デ ス 先 史 学、 と く に ペ ル ー 中 央 海 岸 に栄 え た チ ャ ン カ イ 文 化（ 紀 元 後 一 〇 〇 〇 ～一四七〇年）の研究に携わっている。

ブラジル
ア
ン
ワラル市
デ
チャンカイ谷ス
リマ
山脈前である。そのころ、彼女の出身地である沖縄には仕事がなかった。すでにペルーで働いていた夫の兄弟の呼び寄せもあり、二人は希望を胸に子どもを連れてペルーに渡った。
夫婦で手がけた商売は軌道に乗り、九人の子どもにも恵まれた。しかし戦争によってすべてを失い、日本への帰国もままならず、ペルーで懸命に働くほかなかった。

ペルー「テンプラ」と桜
芸術性豊かで平和なチャンカイ文化を花開かせたチャンカイ谷。
この一帯を緑の耕地に変え、綿花を栽培し、鶏を飼い、野菜・柑橘類の一大生産地とした
日系移民たちだが、一世と二世以降とでは文化的なアイデンティティにさまざまな違いが生まれつつある
ボリビア
チチカカ湖

しむのである。

夫婦で沖縄からペルーに

なぜこの町がこれほど日本と縁があるのか。ワラルの歴史をひも解くと町の発展に日本人移民が大きく関わっている。ペルーへの日本人移民
は一八九九年から始まり、現在では約九万人の日系人が在住する。移民
初期は大農場での契約移民として受け入れられたものの、居住・労働環
境は苛酷で死者や逃亡者が続出した。
チャンカイ谷も同様だったが、荒廃した土地を開墾してサトウキビや綿花を栽培し、大農場主にまで登り詰めた一人の日本人男性がいた。彼の尽力でチャンカイ谷は農業的・社会的発展を遂げ、多くの日本人移民
が彼の農場で働いた。これが、ワラルに日系人が多い所以である。
カナおばあちゃんがペルーに渡ったのは一九三六年、第二次世界大戦
エクアドル
赤道

ペルーの首都リマから北へ約七〇
キロメートル、チャンカイ谷の中心に日系人人口の割合が高い都市、ワラル市がある。私は考古学調査のため同地に滞在し、その間、日系一世のカナおばあちゃん（仮名）が娘さんと二人で暮らす家に居候していた。

近所のペルー人に大好評だったそうだ。いまでも町中の「テンプラ」は日系人がつくり、ペルー人が販売している。
七月末になると、日系人の家では
濃いピンク色の花が咲く。日系一世
とともにはるばる海を渡ってきた沖
縄の桜である。桜がみごとに咲き誇
ると、日系人は料理を持ち寄り、お花見をするのが恒例となっている。
リマに住む日系人も車をチャーター
してやってくるほどである。そして、誰もが遠い祖国を思いながら桜を楽「テンプラ」の正体と沖縄
ワラルでは、町のあちこちで日本のものを目にする。そのひとつに、
沖縄名物の揚げ菓子、サーターアン
ダーギーがある。しかも、オレンジの皮が練りこまれている。ワラルに隣接するワンド村ではオレンジ生産が盛んだったため、日本文化と現地の特産品を融合した逸品が生まれたらしい。おもしろいことにワラルではサーターアンダーギーを「テンプラ」と呼ぶ。
カナおばあちゃんはかつて手づくりの「テンプラ」を販売しており、ならなかったから、親子の意思の疎通が困難なことも多かったという。

海を漂う日系人二世たち
日系一世が高齢となったいま、もはや移民当時や日本文化に精通する
日系人は少ない。先に述べたように、一世と二世以降の文化的差異の溝は深い。二世では、まだ仏壇に位牌を置きお線香を供える家はあるものの、三世になるともはやカトリック教徒のペルー人として生活している。
日系二世は口をそろえて、「私た
ちは日本人の顔をしているけれど、
半分ペルー人なんだ。日本に行けば外国人として扱われ、ペルーでは日本人として見られる。いつも海を漂っているみたい」と語る。
彼らの根底には二カ国を行き来す
るアイデンティティの揺れがあり、

コロンビア
カナあばあちゃんとユミコさん

月刊2009 年 11 月号

23 月刊

お箸の母とフォークの娘

ぺルー料理とのりまき

ストが妙であり、それぞれの人生を象徴しているように見えた。
この違いは使用言語にもみられる。
おばあちゃんは私に対して日本語で話しかける一方で、ユミコさんとの会話には日本語とスペイン語（ペルーの公用語）が混在する。
この背景には、多くの日系二世が現地の小・中学校に通い、とくに日本文化に関する教育を受けていない
ことがあるようだ。幼いころから家の中では親同士の会話は日本語、子どもたちと親との会話はスペイン語だった。親は仕事に専念しなければ

カナおばあちゃんの娘のユミコさん（仮名）のつくる食事はペルー料
理が主菜で、日本料理が副菜である。
カナおばあちゃんと私には日本式にお茶碗とお椀で、おかずは小分けにして出してくれる。おばあちゃんは箸を使い、「いただきます」、「ごちそうさま」と挨拶をしながら手を合わせる。
その隣で、ユミコさんはペルー式にご飯もおかずもすべて一皿に乗せ、フォークでいただく。そのコントラ
1世から4世までそろったお花見

編み物をしながらぺルー人女性が「テンプラ」を売っているフィールドで考える

研究者と話そう

編集後記

みんぱくウィークエンド・サロン

今号の特集では、ヨーロッパ各地の様々なパンやパンをめぐる文化が紹介されている。コメ文
化の日本人にとって、今やパンは珍しいものではなくなったが、それでもヨーロッパにおけるパン文化の多様性には改めて驚かされる。
私のパンの思い出は、小学校の給食である。
食パンに和風のおかずという、今から思えば妙な献立であった。最近の学校給食は米飯が多く、食パンはほとんど出ないらしいとのこと。しかし、日本人がパンを食べる機会はどんどん増えている。
近所のベーカリーに行くと、フランスパンやク
ロワッサンといったヨーロッパのパンと一緒に、焼きそばパン、コロッケパン、唐揚げサンドなど
日本ならではの「おかずパン」が並べられている。「おかずパン」が人気なのは、パンと日本食が意外に合うからであろう。ということは、私が食べていた小学校給食も、妙な献立とは言い切れないのかもしれない。いっそのこと、ごはんパンというのはどうだろう？（信田敏宏）●予定時間 14 時 30 分から15 時 30 分（予定）。
●常設展示場観覧料が必要です。
＊都合により、予定を変更することもあります。

国立民族学博物館（みんぱく）の研究者が、来館された皆様の前に登場します！
「研究について」「調査している地域（国）の最新情報」「展示
資料について」などなど、話題や内容は千差万別！
どんどん質問もおよせください。展示場でお待ちしています。

11

月の開催

1

１1 月

日（日）

庄司博史（民族社会研究部教授）

話者：

話題：五感でふれることば──言語展示リニューアルをめぐって
場所：言語展示

１1 月

8

日（日）

三尾稔

話者：

（研究戦略センター准教授）
話題：インドの街を歩く

次号の予告
特集

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月刊みんぱく2009 年 11 月号

第 33 巻第 11 号通巻第 386 号 2009 年 11 月 1 日発行

編集・発行 人間文化研究機構 国立民族学博物館

発行人
編集委員
協力
制作
印刷

場所：南アジア展示入口

11 月

22

松山利夫（民族文化研究部教授）

話者：

話題：ささやかれるアボリジナルの村の崩壊？
場所：オセアニア展示

11 月

29

日（日）

久保正敏（文化資源研究センター教授）〒 565-8511 大阪府吹田市千里万博公園 10-1
電話 06-6876-2151

話者：

西尾哲夫
久保正敏（編集長） 佐々木史郎 庄司博史
中牧弘允 信田敏宏 山中由里子
財団法人 千里文化財団
京都通信社
市蔵図書

場所：常設展示場内＊本誌についてのお問い合わせは国立民族学博物館企画連携係にお願いします。
＊本誌掲載記事の無断転載を禁じます。

タイ語をまなぶタイ人移民の子ども（フィンランド）日（日）話題：展示場の水の器を見る

１年間みんぱくに何度でも入館できる「みんぱくフリーパス（3,000円）」をご利用ください。
特典◆常設展の無料入館 ◆特別展の観覧料割引◆みんぱくミュージアム・ショップとレストランの10％割引

詳細については、財団法人千里文化財団までお問い合わせください。
（電話06－6877－8893 ／平日９：00 ～ 17：00）

交通案内●大阪モノレール「万博記念公園駅」･「公園東口駅」下車、徒歩約15分●阪急茨木市駅･ＪＲ茨木駅･北大阪急行千里中央駅からバスで「日本庭園前」下車、徒歩約15分（茨木方面からは、もっとも近い「自然文化園･日本庭園中央」バス停で下車できるバスが1時間に1本程度あります。詳しくは阪急バスにお問い合わせください）。
●自家用車は、公園内の ｢日本庭園前駐車場｣（有料）から徒歩約5分。
「日本庭園前ゲート」
横にある民博専用通行口をお通りください。
●タクシーは、万博記念公園 ｢日本庭園前駐車場｣ まで乗り入れできます。
みんぱくホームページ

http://www.minpaku.ac.jp/

月刊2009 年 11 月号

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