Le catalogue CACHALOT CHOCOLAT

2024 - 2025

カシャロ が選 ばれる
5 つの理由Raison3

品質に妥協せず長い賞味期限を実現
独自の 製 造 ノウハウに加えて毎ロット適 切な検 査を行うことにより 、完 成 から冷 凍 で18カ月 、さらに解 凍 後 2カ月間 、安 定した品 質を保 つことが できます 。

Raison1

こだ わりの 材 料 で美 味しさを 追 求
当社の取 扱うフランスのプレミアムブランド「 カカオバリー」「 レ ヴェルジェ ボワロン」などこだわりの詰まった上 質な材 料を使 用することで忘れられない美 味しさを 追 及しています。

Raison4

幅広い
ビジネススタイル に 適 応
ご注 文は10 0 粒 単位 から 、ご使 用は 2 0 粒 単位 から 、お 客 様それ ぞ れ のスタイルに合 わ せて思いのままにご 利 用 頂けます 。
※ P.2 ご注文方法をご覧ください。

Raison

2職 人 が 認 める
確 か な 製 品 づくり

Raison5より厳 密 な 食 品 安 全 を 目 指し
「 F S S C 2 2 0 0 0 」を 認 証 取 得

積 み 重 ねてきた 技 術 と丁寧 な 手 仕 事 、

当 社のチョコレート製 造に関わるシステムは 、そこに 高 性 能 な 機 械 を 組み 合 わ せ て作られ た

食 品 安 全 マネジメントシステムの美しいチョコレ ートは 、長 年 に わたり

国 際 規 格「 F S S C 2 2 0 0 0 」を認 証 取 得し 、

職 人の 皆 様 にご 評 価 頂 いております 。

これ に 基 づいて「 安 全 」「 安心 」な 製 品を製 造しております 。

1CACHALOT CHOCOLAT ・ 2024-2025

ご注 文 方法カ シャ ロ は 美 味しさだ け で なく、お 客 様 の 使 い や すさも追 及し 3 種 類 のご 注 文 方 法 をご 用 意して います 。
ビ ジ ネスス タイ ル に 合 わ せ てご 選 択ください 。

ベーシック
※1

1 種 類 10 0 粒 単位 でご 注 文いただける
基 本のご 注 文 方 法です 。

アソート

ギフトボックス

人気のボンボンショコラ５種 類をこだわりのボンボンショコラを2 0 粒単位で１ケースにまとめた

カシャロオリジナルの化 粧 箱にアソートセットです。

詰め 合わせたセットです 。

※1 一部商品を除く

ボンボンショコラ

1種 類

ボンボンショコラ

100 粒 / ケース

5種類〈 20 粒×5トレー 〉

ご注 文単位
全てのご注文はケース単位でのご注文となります

ボンボンショコラ 5 種 類の 組み合わせは、Aセット/ B セットの２通りでご用意しています。

1.9 kg / ケース

1 kg / ケース〈 500g ×2 袋 〉

パッション

納 品時 期
賞味 期 限A / B セット
（3 種類 6 粒入）

ベルガモット キャラメル・サレ

A / B セット

メキシック パレ・ダルジャン（5 種類 10 粒入）

Bセット
パッション

納品状態

20 箱 / ケース

Aセット〈 380g ×５トレー〉

ペール製品

100 粒 / ケース〈 20 粒×5トレー 〉

コンフィズリー・ショコラテ

オランジェット

ボンボンショコラ

冷 凍

ユズアールグレイ

冷 凍

ガーナ

パレ・フレーズ

詳細はP.6をご覧ください

定 温 ※2

ご注 文より 3 営 業日 以 降のお届け

ご 注 文より7 営 業日 以 降のお届け

製 造 後 18ヶ月 〈 冷 凍 保 管 〉

パッケージ加 工 後 40日〈 定温保管 〉

解 凍 後 ２ヶ月 〈 定 温 保 管 〉

繁 忙 期の 納品 ／配 送 条 件／保 管 方法については 本カタログの裏 表 紙をご 参 照ください※2 定温とは、一定の温度で保管することを意味しています。

ここでは15～19℃の範囲内で保管してください。

CACHALOT CHOCOLAT ・ 2024-2025

2

BonbonChocolat

ビター
チョコレートビター
チョコレートビター
チョコレートボ ン ボ ン ショコ ラ

01

02

Nouveauté

ピスターシュ

ピスタチオのガナッシュ

ミルク
チョコレート

08

Ghana

10

パレ･ダルジャンミエル･ノワゼット

ハチミツとヘーゼルナッツのガナッシュ（珈琲）

在庫なくなり次 第終了

Miel Noisette

Palet d’Argent

ミルク
チョコレートミルク
チョコレートミルク
チョコレートココアパウダービター
チョコレートクーベルチュール
「ガーナ 40%」のガナッシュ

Mexique

09

Tanzanie

クーベルチュール
「タンザニア 75％」のガナッシュ

ガーナ

ビター
チョコレート珈琲のガナッシュ

タンザニア

キャラメル･サレ04

メキシックミルク
チョコレート07

Caramel Salé

クーベルチュール
「メキシック 66%」のガナッシュ

Orangeビター
チョコレート

塩キャラメルのガナッシュ

03

Nouveauté

オランジュ

オレンジピールを使用したガナッシュ

Pistache

ミルク
チョコレートビター
チョコレート苺のガナッシュ12

苺のジュレ

ガ ナッシュ

Ganacheピスタチオペーストにホワイトチョコ
レートを合わせたガナッシュの濃厚で

02

08 フローラルで香り豊かなビターチョコレー
ト「タンザニア75％」を使用した一粒。

重さ

特定原材料 等09

奥深い珈琲のガナッシュに、ヘーゼルナッツが濃厚なコクと奥行きを与えます。

CACHALOT CHOCOLAT ・ 2024-2025

03-10

02

W24×D24×H12

小麦、乳、オレンジ、大豆

乳、大豆

04

フルーティな酸 味が 特 徴のチョコ
レート「メキシック66％」を使用したキャラメルを思わせるコクのある味
わいが特徴のチョコレート
「ガーナ1011

蜂の巣を思わせる可愛らしいデザイ

香り高いアールグレイのジュレとガナッシュを2層に重ねて、まるで紅茶を乳、大豆、りんご

13

Φ25×H18
乳、大豆

05

14約９g

Φ20×H23

シナモンとバナナのガナッシュ

てんちゃ

玉露と碾茶のくきほうじ茶を、ホワイトチョコレートと合わせ、風味豊かな06ガナッシュに仕上げました。

12

フレッシュな苺のガナッシュとジュレの二層仕立て。果実感溢れる一粒。

1516

W24×D24×H12約８g

乳、アーモンド、大豆 乳、アーモンド、ごま、大豆

乳、大豆、バナナ17

Φ28×H12約８g

乳、大豆

16

シナモンバナナ
Banane à la cannelle

香り高い宇治抹茶を惜しみなく使用した濃厚なガナッシュをミルクチョコレートでコーティングした贅沢な一粒。

13

飲んでいる様な一粒に仕上げました。

ツが引き立てます。

11/12

Sésame40％」を使用した一粒。

ン。濃厚な栗の蜂蜜をヘーゼルナッ

プラリネ

ゴマごまを加えた
プラリネ

Rocher Lait一粒。

存分に楽しめる香り高い一粒。

約８g

乳、大豆

03

15

プラリネ

ロッシェ・レアーモンドとヘーゼルナッツのプラリネ※

Truffeナッシュに合わせたオレンジの風味を※ガナッシュの原材料のチョコレート中、「タンザニア 75％」を約７割使用

01

トリュフ

ペーストにしたオレンジピールをガなめらかなくちどけが特徴の一粒。

サ イ ズ (mm)3

ビターチョコレート
ガナッシュ

Palet Fraise

01

14

13

パレ･フレーズ

カカオの芳醇な香りとほろ苦さをお楽しみいただけるよう、カカオの濃厚さにこだわったトリュフ。

15

自家製プラリネにごま、チョコレートを加え、プチプチとした食感とごまの豊かな風味を楽しめる一粒に仕上げました。

16

香り高いシナモンとまろやかに香る
完熟バナナのガナッシュをミルクチョコレートでコーティングしました。

ミルク
チョコレートミルク
チョコレートミルク
チョコレートビター
チョコレートパイナップルとココナッツのガナッシュ

05

ほうじ茶

くきほうじ茶のガナッシュ

Hōjicha

18

06

19

ベルガモットBergamoteAnanas cocoMatchaビター
チョコレートNouveauté

アナナスココ

抹茶

抹茶のガナッシュ

ベルガモットのガナッシュ

ビター
チョコレートビター
チョコレートビター
チョコレートアールグレイのガナッシュ
柚子のガナッシュ

ライチのガナッシュミルク
チョコレートビター
チョコレートパレ･ドール

シュをミルクチョコレートでコーティングしました。

14

アーモンドとヘーゼルナッツの自家製プ※

ラリネ のはじける食感を楽しむ一粒。
※原材料のプラリネ中、自家製プラリネを約３割使用

17

モ ール ドル）を使ったコクのあるキャラメルガナッ

18

パイナップル、ココナッツをベースに隠し味にライムを加えたフルーティー

チョコレート好きのための一粒。

フランボワーズ

フランボワーズのガナッシュ

Passion19

Framboise

香り豊かなベルガモットにミルクチョコレートを合わせ、爽やかな酸味を20引き立てたガナッシュをビターチョコさが特徴の一粒。

25

マロンのガナッシュ

香柚子独特の香りと風味をバランス良く合わせ、ビターチョコレートで際21立たせました。

アルコール使用

マロン・ノワゼット
Marron Noisette

ライチの華やかな香りと甘みをフランボワーズのフルーティーな酸味で引き立てた香り高い一粒。

レートでコーティングしました。

22

ビターチョコに閉じ込めたキャラメルには、濃厚で香り高い２種のマンゴをブレンドしたピューレを使用しました。

23

甘 酸っぱいパッションフルーツのジュレとガナッシュをミルクチョコ

24

甘酸っぱいフランボワーズのジュレとフランボワーズのガナッシュをミルクチョコレートの中に閉じ込め優しレートでまろやかにまとめました。

25

どっしりとしたマロンのガナッシュとヘーゼルナッツのプラリネを二層に仕立てました。

い味わいに仕上げました。

個性豊かなミルクとビター2種類のチョコレートをバランスよく組合わせた、

24パッション

パッションフルーツのガナッシュ

Palet d’Or

フランス・ゲランド産の塩（フル－ドセ

ヘーゼルナッツのプラリネ

23

Mold

07

ミルク
チョコレートフランボワーズのジュレ

17

2 種類のチョコレートを使用したガナッシュ

Caramel Mangue

ミルク
チョコレートパッション
フルーツのジュレ

在庫なくなり次 第終了

キャラメル・マンゴ

Litchi

Yuzu

Earl Grey

22

在庫なくなり次 第終了

ライチ

ユズ

アールグレイ

アールグレイのジュレ

21

20

11

マンゴーのキャラメル

アルコール使用18

サ イ ズ (mm)Φ28.5×H18

特 定 原材料 等

乳、大豆

重さ約 10g

19-21

Φ30×H15
約８g

22W23×D30×H18

乳、大豆

約８g

23/24

25

W32×D30×H16

Φ30×H20

乳、大豆、りんご

小麦、乳、大豆

約１０g

約１０g

すべてのカシャロ製 品 は 持 続 可 能 な
農 法 に よ り 栽 培 されたカカオ豆から作られたチョコレートを使用しています。

CACHALOT CHOCOLAT ・ 2024-20254

Confiserie
Chocolatée

フランボワーズを混ぜ合わせた
ホワイトチョコレート

コンフィズリー・ショコラテ

キャラメル
チョコレート26

27

ペール・フランボワーズ

ペール・キャラメル

Perles Framboise

Perles Caramel

北海道産
炒り大豆

北海道産
炒り大豆

抹茶を混ぜ合わせた
ホワイトチョコレート

黒ごまを混ぜ合わせた
ホワイトチョコレート

28

ビター
チョコレートペール・グリーズ
Perles Grises

レザンソーテルヌ

ペール・ヴェルト（抹茶）

北海道産
炒り大豆

アルコール使用30

29

在庫なくなり次 第終了

（胡麻）

北海道産
炒り大豆

在庫なくなり次 第終了

Raisins au Sauternes

Perles Vertes
ソーテルヌで漬け込んだ
レーズン

ビター
チョコレートビター
チョコレートルビー
チョコレート31

オランジェット

オレンジピールのコンフィ

26

32

5

北海道産の香ばしい炒り大豆を使用。
甘酸っぱいフランボワーズを混ぜ27

北海道産の香ばしい炒り大豆を使用。
フランス・ゲランド産の塩を混ぜ合わせたキャラメルチョコレートでティングしました。

コーティングしました。

味と酸味、アーモンドの香ばしさが楽

33

カリっと焼き上げたアーモンドに、上質なビターチョコレートをコーティンしめる、素材の良さをストレートに表グ。
カカオの芳醇な香りが広がる特別現した一品。

な一粒です。

CACHALOT CHOCOLAT ・ 2024-2025

Rubis amandes

アーモンド

28

29

北海道産の香ばしい炒り大豆を使用。
黒ごまを加えたホワイトチョコレー
トでコーティングしました。

サ イ ズ (mm)
重33

さ特定原材料等

26/27/29

W14×D10×H10用。
風味豊かな抹茶を混ぜ合わせた

30

レーズンをフランス産のソーテルヌ（極甘口の貴腐ワイン）で漬け込み、ビターチョホワイトチョコレートでコーティングしコレートでコーティング。
フルーティーなました。

香りが特徴です。

28

約 1.5g

乳、大豆Amandes Chocolats

アーモンド

北海道産の香ばしい炒り大豆を使乳、ごま、大豆30

31

W18×D14×H9

W70×D8×H8

乳、大豆小麦、乳、オレンジ、大豆

約２g

Nouveauté

アマンドショコラ

ルビーアマンド

Orangettes

合わせたホワイトチョコレートでコー

ルビーチョコレート特有のカカオの風

32

約 6g

32

W23×D17×H14約４g

31

サバトン社のオレンジピールを使用。
ふっくら柔らかく仕上げるため、手間を惜しまず約２週間かけて作ります。

33

W23×D16×H11
約3g

乳、アーモンド、大豆すべてのカシャロ製 品 は 持 続 可 能 な
農 法 に よ り 栽 培 されたカカオ豆から作られたチョコレートを使用しています。

Assortiment deCHOCOLATS

Nouveauté

ギ フト ボックス の ご 案 内

新 商 品 のご 紹 介

１種 類 あたり 2 0 箱 / ケースから
ご 注 文 いただ けます

ビター
チョコレートビター
チョコレートピスタチオのガナッシュ

ピスターシュ

ミルク
チョコレートオランジュ

アナナスココ

6 粒入

1 0 粒入3 種類 × 各 2 粒

5 種類 × 各 2 粒

ボックスサイズ：（㎜）133×92×27

ボックスサイズ：（㎜）215×92×27

A セット［ 6 粒入 ］

A セット［ 10 粒入 ］

□ パレ・ダルジャン□ パッション
□ アールグレイ□ パレ・フレーズ □ パレ・ダルジャン□ メキシック□ パッション
□ キャラメル・サレ

B セット［ 6 粒入 ］

B セット［ 10 粒入 ］

□ ベルガモット□ フランボワーズ□ タンザニア

□ ガーナ
□ 抹茶
□ ごま

□ フランボワーズ□ ユズ■ 保管条件Ananas coco

ギフトボックス加工後、〈 定 温 保 管 ※ 〉にて40日 ご賞味いただけます。

サバトン社の良質なオレンジピールをパイナップル、ココナッツをベースにピスタチオペーストとミルクの風味なめらかなペーストにし、ミルクチョコ数種類のチョコレートをブレンド、隠し※〈 定 温保管 〉とは、一定の温 度で 保管することを意 味しています。
ここでは15 ～19℃の範 囲 内で 保管してください。

豊かなホワイトチョコレートを合わせ、レートとビターチョコレートをバランス味にライムを加えたフルーティーさがビターチョコレートでコーティング。

良く合わせたガナッシュ。
オレンジの特徴のガナッシュです。
アルコールをPistache

芳醇な香りとまろやかな口当たりのオレンジピールを使用したガナッシュ

Orangeパイナップルとココナッツのガナッシュ

濃 厚なピスタチオを楽しむために風味を存分に楽しめる、香り高い一粒使用せずにカクテル「ピニャ・コラーつくられた贅沢な一粒です。に仕上がりました。

ダ」をイメージして仕上げました。

■ 配送条件

冷蔵 便にてお届けいたします。
配送料金は1ケースにつき1,000円（税抜）です。
4ケース以上のご発注で送料無料となります。

■ 納品形態
この商品は、シュリンク包装後に表示ラベルを貼付しております。

CACHALOT CHOCOLAT ・ 2024-2025

6

ご 購 入の 際 の 注 意 点■ 繁 忙 期（ 1 2 ～ 2 月）の 納 品 について

カシャロ チョコレ ート

w w w.cachalotnf.jp

オー ダー 時 期

納品時期

2024年 9 月末まで

年内納品が可能2024年 10月末まで2025年1月末までの納品が可能

2024年 11月以降商品の在庫状況により納期が遅れる場合がございます。
お早目のご注文をお願い致します。

※ 大量のご注文の際は納期についてご相談させて頂く場合がございます。
※ 納期は在庫状況により異なります。

■ 配送条件オリジナルのボンボンショコラをお 求めの方におす すめ

配送料金は1ケースにつき 1,000 円（ 税 抜 ）です。
4ケース以上のご発注で送 料 無 料 となります。
ご注文方法により配 送 条 件が異なります。

【 ベーシック・アソート】 【 ギフトボックス】冷 凍パターン オーダー
数 種 類 のセンターとデザインから■ 保管方法

お選びいただき、お客 様オリジナル 商品を短期間でお作りするサ ー ビ ス で す 。

冷 凍-18℃以下

冷 蔵
解 凍

15～19℃の乾燥した冷 暗 所● トレー、アルミ袋単位 約 3時間◀ 詳しくは専用サイトをご覧ください※ 包装は開封しないでください。

お 求 め 商 品 を 簡 単 に シミュレ ー ション で きま す

● ケース単位 約 24時間

定 温
15 ～19℃

湿度50%(±5%)※ 下記ご注意をご確認下さい。とは、一定の温度で保管することを意味しています。
〈 ご 注 意 〉 □〈 定温〉
ここでは15 ～19℃の範囲内で保管してください。

□ 保管温度が高く、冷え固まった際にチョコレートの表面に油脂分が浮き出すことがございます。

お 問い合 わせ本

□ 開封時の温度差が大きい場合(概ね8℃)、チョコレートの表面に結露が発生し表面が白くなる原因になります。

日仏 商 事 株 式会 社
w w w. n i ch i fu t s u .c o.j p

社 ： TEL 078-265-5988 FAX 078-265-5977

東京事業所 ： TEL 03-5778-2481 FAX 03-5778-2482
福岡営業所 ： TEL 092-474-2262 FAX 092-474-2272
札幌営業所 ： TEL 011-261-1003 FA X 011-261-1004※召し上がっても身体に差し障りありません。

■ 掲載情報□ カシャロチョコレート製品は自社工場にて一粒一粒手作りで製造しているため、カタログ記載のサイズ、重量、色彩などに若干の誤差が生じる場合がございます。
□ 規格内容やデザインが予告なく変更となる場合がございます。