Qu

2022 SUMMER

空 VOL.

59

高畠ワイナリーの広報誌です

2022年

受賞ワイン
ワインを片手に大江憲一郎さん

季節のパスタ風 薫るワイナリーから

振 り 返 る と 昨 年 は 春 の 遅 霜 の 被 害 が 甚 大 で︑山 形を 代 表 す る 果 実 で あ る﹁さ く ら ん ぼ﹂が 不 作 と な るなど︑コロナ禍と遅霜被害のダブルパンチからスタートしたような年でした︒
今 年 は︑好 天 が 続 い て い る も の の 各 地 で 雹 に よ る被害が続出し︑気まぐれな天候を目の当たりにしてい ま す︒も は や﹁異 常 気 象﹂が﹁当 た り 前﹂に な ってしまった昨今の気象変動を乗り越え︑山形のさくらんぼが順調に生育し︑真っ赤な大粒の実が農園に輝いている光景を目にすると︑良い年になる予感がしております︒さ て︑５ 月 の 連 休 は 県 を 跨 い だ 自 粛 や 規 制 が 施 行
されない久しぶりのGWとなり︑高畠ワイナリーでもコロナ前とは違う形でのワイナリーイベントで皆様 に 楽 し ん で い た だ い た こ と と 思 い ま す︒特 に︑感染対策を行い︑ぶどう畑で高畠のフレンチレストラ
ン の﹁フ ル ー ル・ド・ソ レ イ ユ﹂特 製 の ラ ン チ パ ッ
クと高畠ワイナリーの特選ワインが飲めるワイナリー・ピ ク ニ ッ ク を 開 催 し︑ご 参 加 の お 客 様 に は 大 変
喜んで頂き︑中には京都から大学の先生がお一人でと が で き ま し た︒ご 参 加 の お 客 様 の お 話 を 伺 い︑当ご参加くださり︑とても貴重なお話をお聞きするこ
ワ イ ナ リ ー と 高 畠︑置 賜 の 魅 力 な ど︑私 た ち が 住 み

ワイナリーイベントを企画しております︒詳しくは今後︑お盆期間を始め9月には3連休が2回もあり︑ナので︑是非お楽しみにお待ちください︒

月にはこれまでの収穫祭に代わる︑新しい形での順次ホームページやSNSなどでご案内いたします

イた事に感銘を受けた春の日でした︒

だく事で︑いつもとは少し違った新鮮な風景となっ慣れて当たり前の風景を深く掘り下げてお話しいた

りワイナリーイベント

便
ワ

リ ー10

健村上
株式会社高畠ワイナリー
代表取締役社長

春ピクニック5 月 3 日〜5 日の 3 日間、新しいワイナリーイベントとして春のワイナリーピクニックを行いました。風が強い時もありましたが、春の青空の下でワインと特製ランチをお楽しみいただきました。また、GW、こどもの日に合わせて、消防車やトラクター、高所作業車などの「はたらく車」の展示を行いました。今回、初めてワイナリーの中央広場にピアノを設置して、お客様にご自由に演奏いただく「ワイナリー ・ ピアノ」を企画し、お子様からジャズシンガー、ピアノの先生まで多くの人に素敵な演奏をいただきました。

高畠ワイナリー地域貢献事業

楽器寄贈

6 月 22 日（水）高畠町立屋代小学校に和太鼓とギロ・ボンゴなどの打楽器を寄贈してまいりました。先生のお話では、昨年和太鼓が壊れ、学習発表会などで打楽器を用いた演奏がしたいと思っておられたそうで、今回のタイミングで楽器をお贈りすることができ、子どもたちの目もキラキラと輝いていました。屋代小学校への楽器寄贈をもちまして 2015

年から続けてまいりました町内の高校、中学校、小学校全校への地域貢献事業を一通り行うことができました。

Summer 2022 Qu 2

I WC

インターナショナル・
ワイン・チャレンジ 2022

2022

受賞ワイン

2022

シルバー受賞

2016 高畠ゾディアック
カベルネ・ソーヴィニヨン
ブロンズ2018 高畠アルケイディア セレクトハーベスト
2018 高畠ローグルブルー 青おに2018 高畠ローグルルージュ 赤おに2019 高畠フニクリフニクラ・デ・木村シャルドネ2019 高畠ラ・クロチュア・エレクトリック・エン・上和田シャルドネ
2020 高畠バリック シャルドネ樫樽熟成2020 高畠レ・トロワ・シゾード・オオウラ・エン・上和田シャルドネ

2019 高畠バリックシャルドネ樫樽熟成
シルバー2017 高畠バリック メルロー＆カベルネ樫樽熟成2019 高畠バリックプレミアムロゼ樫樽熟成2020 高畠レ・トロワ・シゾード・オオウラ・エン・上和田シャルドネ

安定した高い評価で﹁シャルドネの高畠﹂を印象付け︑ゴールド受賞

赤ではボルドーブレンドの可能性を感じさせる結果に︒

奨励賞
2016 高畠醗泡 プリ・デ・ムースシャルドネ
2019 高畠ゾディアック ピノ・ノワール

シルバー受賞

2016 高畠醗泡
プリ・デ・ムースシャルドネ

ブロンズ2018 高畠ゾディアック ピノ・ノワール
2020 高畠レ・トロワ・シゾード・オオウラ・エン・上和田シャルドネ
奨励賞
2018 高畠アルケイディア セレクトハーベスト
2019 高畠フニクリフニクラ・デ・木村シャルドネ
2020 高畠バリック シャルドネ樫樽熟成

2022
WORLD WINE AWARDS

シルバー受賞

2020 高畠バリック
シャルドネ樫樽熟成
ブロンズ
2018 高畠ローグルブルー 青おに2019 高畠ゾディアック ピノ・ノワール
2019 高畠フニクリフニクラ・デ・木村シャルドネ
2020 高畠レ・トロワ・シゾード・オオウラ・エン・上和田シャルドネ

2022 第 1 回 山形 GI ワイン 審査会 認定ワイン（2022年 4月）
7 アイテムのワインが GI 認定を受けることが出来ました。

No.

山形GI ワイン

認定ワインのご紹介

3 Qu Summer 2022

銘柄

種別

甘辛品種

17

2019 我妻重晴 ビジュ・ノワール

赤182020 高畠ゾディアックピノ・グリ

白フルボディ ビジュ・ノワール
ドライ

192020 高畠バリックヴィオニエ＆シャルドネ

白ドライ

ヴィオニエ 72％ シャルドネ 28％

202021 亜硫酸塩無添加シャルドネ

白ドライ

シャルドネ

212021 亜硫酸塩無添加スパークリングナイアガラ

222021 亜硫酸塩無添加スパークリングマスカット・ベーリーA スパークリング

232021 亜硫酸塩無添加マスカット・ベーリーA

スパークリング やや甘口
赤自社農園ピノ・グリ

ナイアガラ

甘口

マスカット・ベーリーA

ライト

マスカット・ベーリーAワ イ ン を 片 手 に﹇ 第 5 回 ﹈大江 憲一郎 さんが昨年︑生まれ故郷の南陽市に完全予約していましたが︑そんな大江憲一郎さん

パークハイアット東京でのご活躍は耳に理長から﹁君は洋食よりも和食が良いのフをしていました︒しばらく働いて︑料たくて︑酒田のホテルでフレンチのシェぐにも︑最初はどこかで料理の勉強がし

大江 私が選んだのではなく︑実家を継制 の 懐 石 料 理 店︑﹁竜 湖 畔 壹 傳﹂を 開 店ではないか︒見た目も﹁洋﹂というより何年ぶりでしょうか︑お久しぶりです︒

されまして︑今回︑特別にお話をお聞きは﹁和﹂の方が似合う︒﹂と東京のお店をる料理人となられた大江さんですが︑大村 上 懐石料理の匠として日本を代表す大江 まぁ︑あるわけですね︒

フレンチの料理も大江さんのベースには

村 上 そ う で す か︒和 食 だ け で は な く︑紹介してもらって︒笑することができました︒

江さんが料理の道を歩まれたきっかけをカ月くらいですから︑そ教えてください︒

村上 数ある料理の中で︑懐石料理の道させることが出来ました︒

おかげさまで昨年こちらに店をオープン

ナ の 影 響 で 計 画 は 多 少 変 更 し ま し た が︑したな︑と思っています︒それで︑コロを熱望していたから︑今でも悪いことをが他界しました︒母は僕が帰って来るのそうかと思っていたところ︑6年前に母験を積ませてもらい︑そろそろ新店を出

大江 おかげさまで︑東京では沢山の経れて︒

お店で経験を積まれて︑総料理長までさ村 上 なるほど︒その後︑東京の一流の店を継ぐことになっていました︒

料理の修行に出て︑いずれ実家に戻って︑ていませんでしたが︑会社勤めを辞めて︑というもので当時︑私は料理の道は考えに 話 が 来 ま し た︒何 と か お 願 い し た い︑

どして︑妹が結婚するので︑私のところお店は妹が継いでいたのですが︑3年ほを営んでいまして︑高校卒業後︑実家の大 江 私の実家では﹁吾助﹂というお店

大江 確かに︑職人の世界は独特です︒

人さんの世界も厳しいとお聞きしました︒の方とお話をする機会がありました︒職ードの授賞式があって︑京料理の関係者

村上 先日︑東京で日本ワイナリーアワという感じでした︒

話になり︑また別の親方のところに行く︑系統があるので︑違う親方に付いてお世今度はこっちの店行け︑と︒お店の流派︑ら く す る と お 前︑あ っ ち の お 店 に 行 け︑

そこの親父さんにお世話になって︑しば大 江 そ の 後︑銀 座 の 料 理 屋 に 入 っ て︑れました︒笑村上 分かります︒私も野球部で鍛えら輩方は絶対でしたので︒笑れていたので︒それまでも目上の人︑先私は運動部出身なので︑上下関係には慣基本的には﹁はい﹂しかありません︒でも︑大江 そうですね︒当然︑徒弟関係なので︑ですが︒て︒当然師匠なども厳しそうなイメージ

村上 それで︑約れほどでもありませんよ︒

年間懐石料理をされを選ばれた理由は？

1040

大江憲一郎氏 プロフィール

山形県南陽市生まれ。割烹の有名店で修業を積み、「たち吉」吉祥寺店、「 銀座古窯」「梢」料理長に就任。幅広い食材に精通す料理長を務めた後、パークハイアット東京るほか、器にも造詣が深く、芸術性に富んだスタイルは海外のゲストからの評価も高い。

Summer 2022 Qu 4

いる立場︒何を言われようが︑それは当も︑私は弟子なので︑こちらは教わっておやっさんは監督ですよ︒何を言われてなワインもあった方が良いですね︒

次第なのでしょうけど︑やっぱり本格的も良かったですね︒まぁ値段ARKADIAも良かったですが︒笑 値段は︑売り方

赤ワインと言えば今回飲ませてもらったますね︒にもっていく︑という流れは意識していいうか︑ここを山場にしていく︑メイン

食材はこうで︑その中で大きなテーマと承転結﹂を意識してストーリーを作るよ

東北地方の生産者の方々を回って︑そのて︑と言われて﹁東北ヒーローズ﹂という︑ハイアット本部から復興支援を何か考え大江 2011年の震災の年に︑パーク年後くらいでしたよね︒

後︑大江さんとお会いしたのは震災の1の名店として押し上げられました︒その渡り料理長として活躍され︑同店を不動6年︶の開業とお聞きしました︒長年にイアット東京﹁梢﹂は1994年︵平成村上 それは早いですね︒新宿パークハを任されました︒

古来からお酒を飲みながら楽しむという

大 江 そ も そ も 日 本 料 理 っ て い う の は︑合はどうなのでしょうか？という言葉もありますが︑懐石料理の場ついて︑ワインの場合は﹁マリアージュ﹂

村上 さて︑料理とお酒の組み合わせにすね︒

インでも当社の製造は︑本気で造ってま酒質を狙って︑どのプライスレンジのワないですし︒特にここ数年は世界基準のドルレンジがないと︑エントリーも売れンも売れないし︑しっかりした品質のミがしっかりとしていないとミドルのワイ

ね︑やはり最高級のもの︵フラッグシップ︶

大江 定番の料理もありますが︑そこにでした︒

良い意味でオリジナリティを感じるもの

べる料理とは少し違うような︑もちろん

村 上 産地で生活している我々が日頃食っています︒

ん美味しい食材で地元のものがあれば使もので！と限定するのではなく︑もちろろがあって︒いま山形に居るから山形のらったりしながらいつも探しているとこたり︑探したり︑出会ったり︑教えても

特に美味しいのはどの季節なのか︑調べのを分かっていらっしゃる︒その中でもんなお店を食べ歩いていて︑美味しいもして︑大江さんから伝えたいことは沢山しれません︒

どこかが違う︒これが難しいところかも村 上 な る ほ ど︑シ ン プ ル で あ っ て も︑けています︒

べく食材をいじくり回さないように心掛作り方という部分ではシンプルに︑なる美味しい料理を目指しています︒一方で︑きがあるように︑なおかつ食べて本当にれないように︑さらにそこに新鮮さや驚

大 江 通っていただくお客様にも飽きらいうこともあるのかもしれませんね︒

はなくて︑いつも何かちょっと違う︑とに入る食材を使って︑常に一定のもので村 上 まさに︑四季折々に︑その時に手う に し て い ま す︒今 回 は 季 節 が こ う で︑たり前のことかと思っていました︒

村 上 ありがとうございます︒そうです

土地の美味しい肉︑魚︑野菜︑酒を探す前提があって︑明治以降︑ワインが入っあると思いますが︑空歳の時に初めて料理長

村上 初めて︑お店を任せられたのは？という企画です︒その時に高畠ワイナリてくるとワインにも合う料理ということオリジナリティを出そうとする︑見る角大江 たしか︑と出会いました︒
ーの嘉 -yoshi村上 壹傳様でのワインのお取り扱いは︑が出てきて︒私もワインとの相性も意識の読者の皆様にさて︑最後に︒生まれ故郷にお店を出泡とか白ワインが多いですか？

白から飲む︑というお客様も多いですよ︒とはなくて︑いずれ赤を飲むために泡かな方は泡か白で始めて︑そこで終わるこ

大江 いや︑それが本当にワインが好きを持ちました︒

な美味をご紹介していただいている印象

しも山形県産の食材だけではない︑様々ただきました︒大江さんの料理には必ず村 上 今日のお料理もとても美味しくい供する内容は考えています︒

料理もワインの軽さ︑重さに合わせて提るようにしていて︑ワインに合うようなはしています︒お肉も1〜2種類は入れ気がしました︒

り︑大江さんからのメッセージのようならは美しい絵画を見ているかのようであ

時間︑空間︑料理を盛り付ける器︑それ村上 お料理はもちろんですが︑贅沢なか︑そういうことですね︒

美しい︑とか食材の組み合わせが良いと方が美味しいとか︑こういう盛り付けがいうことはあります︒これはこうやった度を変える︑考え方の角度を変える︑とでは私がラーメンも日本蕎麦も仕込みかす︒こちら﹁壹傳﹂はもちろん︑隣の﹁吾助﹂い特別な味をお伝えしたいと思っていまます︒私は皆さんが普段味わうことがなで食べても︑美味しいものだと思っていと思うし︑世界中の誰が食べても︑どこはり美味いものは誰が食べても美味しいて︑あらためて思ったことがあって︑や大 江 ここ半年くらい山形でお店を出しひとことお願いします︒

で 手 が け て お り ま す︒是 非︑ご賞味ください︒

ら ガチが何処にあるか︑我々料理人はいつも探を考えるとき︑季節の食材について﹁起大江 ありがとうございます︒私は献立Qu大江 そうですね︑季節の美味しい食材しています︒特に東京では︑お客様も色5 Qu Summer 202229

お酒の楽しみノーサイド
ワインもそれ以外のお酒のことも日常で楽しみたいアレコレ央）
分かち合う松田（写 真中
若きアスリート達と喜びを旬一松田

先日︑東北地方の梅雨入りがルソースとモッツァレラチーズ

自家菜園のトマトを切ってバジと も に 育つ︑人 とワ インは 似ている ︒

アナウンスされ︑ジメジメするビグビ進みます︒赤を楽しむ場などと合わせて楽しんでいま

合 は 鶏 肉 の 照 り 焼 き や 燻 製 肉︑す︒手前味噌ですが︑当社のクさ て︑夏 と 言 え ば︑以 前 はBBQ などと一緒に楽しむことことはあるものの︑これを書い毎年のようにキャンプを楽しんが多いですが︑基本的には走れ

ラシックシリーズは本当に万能でいましたが︑ここ数年は地元る身体をキープしたいので︑食ている 6月末の時 点では梅雨らの小・中・高生に陸上競技の指べ物にはかなり気を遣っていましい長雨も今のところ無い今日

導で毎日ともに走り︑土日は大す︒

で︑暑い日でも軽く冷やしてグ会等で真っ黒に日焼けしていまこの頃です︒

す︒おかげさまで︑今年で6大熟成とは︑荒々しく力強いワイ

り つ つ あ る の か も し れ ま せ ん︒

最近の流行りではあるのです

私は熟成タンがゆっくりと空気に触れまろ会連続のインターハイ出場を決イプのワインやかになっていくもの︒ワインが﹁いま﹂飲んで美味しいワイが好みなのの時間変化という意味では︑人ンは多くありますが︑長期の熟で︑夏 場 で もの成長とワインの熟成は少し似める事が出来ました︒そんな特ワインはどっています︒いろんな要素を集め成を経て美味しくなるワインはしりとしたフてポテンシャルを高め︑精度を別な日には奮発しますが︑毎日ルボディタイ上げていく︒さらにそれを超えワインを飲むので︑リーズナブプが多いのでるために何ができるか︒いつも数少なくなってきていて︑ワイ

す が︑た ま にルで美味いワインを探すのは重は爽やかなピ

そんなことを考えて︑ワインとンに求められる﹁資質﹂が変わ

ノ・ブ ラ ン や陸上競技を楽しんでいます︒

要な任務です︒

シャルドネをSummer 2022 Qu 6Pasta di stagione

季 節 の パ スタ
季節ごとに旬の食材を使って、ワインと合うパスタを紹介していただきます。

こんにちは、パスタクリエイターの梅津信吾です。
昨年一昨年は外での活動が憚られたことから、今年は 2 年ぶりの『夏らしい夏』を過ごせるとあって非常に楽しみです。
食材が豊富な山形県、特産は沢山ありますが私はお盆に実家や親戚の家で食べたとうもろこしが好Summer
パスタクリエイター
u met su sh i ngo

梅津 信吾 さんきでした。

とうもろこしのポタージュパスタ『おもいでの夏』
当時の食べたとうもろこしの懐かしさを思い出して作ったパスタ、具材として使うだけでなくポタージュのように滑らかなパスタソースにもしました。芯をベーコン、玉ねぎと共に水から煮出して出汁を取
prof i re

南陽市出身、大手レシピ会社で企業やメディアのレシピを手がける傍ら、パスタクリエイターとして活動中。
国内最大級の料理コンペティションRED U-35 2021
にてシルバーエッグ獲得。

を余すことなく活かしました。
とうもろこしの甘さと、食感、そして暑い夏には冷やした泡をと思い、嘉 -yoshi- シャルドネを合わせました。弾けるとうもろこしと上品な嘉の泡が、＊今回は動画も撮影してメイキング映像も作りました。分量や詳しい作り方と共にwebにて公開していますので掲載のQRコードをカメラで読み取るか、googleで『note umezootable』と検索していただけると幸いです。

「私のワインの楽しみ方」「ワインに合う料理」「お好きな高畠ワイン」
に関するエピソードなどをお書きください。

り、香り高いひげは素揚げにして添える事で素材山形で過ごした郷愁を感じさせてくれます。

TAKAHATA WINERYEVENTS

夏〜秋のワイナリーイベント

8月 お盆期間も休まずに営業しています！

9月 17●・18●・19●●・23●●・24●・25●
土日

月祝

金祝

土日

テント販売、グラスワインブースなど、ワインを楽しめるイベント企画中！

10月「ワインを楽しむ新しいスタイルのワイナリーイベント」開催予定！

※イベントの内容は変更になる場合があります。

第24回

ま ほ ろ ば 百 景 絵 画 展
小誌へのご意見やご感想、ご質問、ご要望などをお書きください。

美しい高畠の四季・作品募集のお知らせ

令和 4 年 9月10日（必着）詳しくは、6月以降ホームページ、またはお電話にてお問い合わせください。

高畠ワイナリー TEL.0238 -57- 4800［ 平日 8：30 〜 17：30］
広報担当：今野まで

ペンネーム：
高畠ワイナリーからの旬な情報や資料郵送を希望する□ 受取済みいただきましたお便りをご紹介させていただく場合は、編集の都合上、文意を変えずに文章を書き換えさせていただいたり、一部内容を割愛させていただく場合があります。
また、ペンネームをご希望の方やご紹介をご希望なさらない方は、お手数をおかけいたしますがその旨をお知らせ願います。

Qu
2022年

Event Information

催事のご案内月7日発行

4通巻宮城号︵ 2 0 2 2 夏 号 ︶59

仙台市 勾当台公園 市民広場
杜の都のワイン祭り「バル仙台2022」

和歌山 近鉄百貨店 和歌山店 地下1階和洋酒売場「試飲販売会」

2022年7月30日（土）〜7月31日（日）
2日間

2022年7月15日（金）〜7月18日（月）
4日間

10:00〜19:00

11：00〜21：00（初日 ７/15は16:00開始、最終日 7/18は19:00終了）

東京

発行 高畠ワイナリー

東武百貨店池袋店 8階催事場「食の東北6県みちのく展」

爽快なスパークリングワインとセレクトワインを1年ぶりにご紹介

神戸

2022年9月7日（水）〜9月11日（日）
5日間

2022年7月13日（水）〜7月19日（火）
7日間

10:00〜19:00

10:30〜19:00

伊勢丹新宿店 本館6階催事場「世界を旅するワイン展」
10:00〜20:00

広島

実りの秋、食欲の秋！秋の味覚に合わせたいファインワインを一挙ご紹介大阪高島屋大阪店 地下1階ワイン売り場「試飲販売会」
2022年9月14日（水）〜9月20日（火）
7日間
10:00〜20:00

酒商山田 エディオン蔦屋家電店「ミニ試飲販売会」

2022年7月23日（土）〜7月24日（日）
2日間
11:00〜19:00（予定）

夏におすすめ！ 爽やかなスパークリングワイン

秋の夜長に高畠ワイン！ ワイナリーソムリエ厳選アイテムをご紹介

高島屋大阪店 地下1階ワイン売り場「試飲販売会」

2022年10月26日（水）〜11月2日（水）
8日間
10：00〜20：00

摘みたて葡萄の果実味が ぎゅっと 詰まった新酒！是非お試しください!!!!

※上記の催事に関し、今後の新型コロナウィルス感染症の状況によって一部変更、または中止になる場合がございます。
あらかじめご了承くださいますようお願い申し上げます。

読者プレゼント編集
高 畠 ワイナ リ ー﹃空 ・ Qu﹄編 集部

さくらんぼワイン
500㎖

6円 切 手を63

おそれいりますがQu

post card
お貼りください〒999ー2176 山形県東置賜郡高畠町糠野目2700ー1

2022年7月20日（水）〜7月24日（日）
5日間

宝塚阪急 2階和洋酒売場「試飲販売会」

999-2176
山形県東置賜郡高畠町糠野目2700-1
高畠ワイナリー内

空・Qu 編集部 行

名様2022 Summer

付属の読者ハガキを切り取りご応募ください。
ご応募はお一人様ハガキ1枚まで。発表は発送をもってかえさせていただきます。
また応募資格は満20歳以上の方とさせていただきます。

締切：2022年 8月末日 当日消印有効

プレゼントのご応募
フリガナ※画像はイメージです。

高畠ワイナリー 空・Qu編集部

年齢

お名前歳
男・女

ご住所 〒E-mail rsc@takahata-winery.jp

http://www.takahata-winery.jp/

電話番号 （

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Take Free●飲酒運転は絶対にお止めください。
●飲酒運転は絶対に「しない、させない、許さない」。
●お酒は20歳になってから。
未成年の飲酒は法律で禁止されています。
●妊娠中や授乳期の飲酒は胎児・乳児の発育に悪影響を与える恐れがあります。
●お酒は楽しく、適量をお守りください。
表紙：2022年6月 『竜湖畔 壹傳』カウンター席にて、御料理とワイン。
ⓒ高畠ワイナリー 2022 本誌記事、写真、イラストの無断転載を禁じます。

）ー@アンケート・普段、よく飲むワインについて教えてください■普段、どちらでワインの購入をされていますか？
酒販店 ・ スーパー ・ 百貨店 ・ 通信販売 ・ CVS ・ その他
よろしければ店名をお書き下さい（高畠ワイン以外でも可）■あなたのお気に入りワインの銘柄を教えてください
メーカー名銘柄■主にどんな時にワインをお飲みになりますか？