暮 らし と 農 が リ ンクする

vol.5

都 市 農 業 の 今 を 伝 え るＪＡ京 都 市 メデ ィア特集

京 都 の 町 に 息 づく振 り売り文 化●

都と農 地 の距 離 が 育 む 振り売り●

野 菜 が つなげる人と街
現 代の 担い 手に聞く振り売りの 価 値と魅 力

JA京都市

特集

都と農地の距離が育む振り売り
振り売りは、平安時代にはじまった行商のスタイルと言われ、ざるや桶を天秤棒にぶら下げて歩いた様子がその語源とされています。
都のあった大消費地と、豊かな土壌をもつ生産地が近接している京都では今でも振り売りが定着しています。

近くでとれた、おいしい野菜を届けます

京都の町に息づく
振り売り文化もぎたて、地のもの、旬のもの。
栽培方法にもこだわった完熟のおいしい野菜を、ご近所で買えるのが、「振り売り」の根付く古都京都の奥深さ。
作り手や売り手の顔が見えて、新鮮でおいしい。長距離輸送で無駄な資源を消費することもない。

上賀茂、山科を中心に発展

都市構造･生活の変化とともに京都の振り売りは、上賀茂を中心とする洛北で盛んに東山祇園あたりでしたが、京都市中心部の地価高騰は、伝統的に多品種栽培が中心です。年間を通してにともない住宅が市内周辺地域に移行すると、売り換金可能な農産物を生産することで、振り売りが定着

先も郊外の個人宅が中心になります。天秤棒は大八したとされています。洛北では、男性が作った農産物を車、リアカー、軽自動車と時代ごとに姿を変え、京野女性が売りにいくことが一般的です。売り先はそれぞれ菜、お米・麦、漬物などの加工品が中心であった品ぞろが開拓したため、必然的に農家間の競争が生じ、そのえも、西洋野菜の定着とともにトマトやキュウリといった競争意識が農産物の品質を高める役割を果たしました。

多品目の常備野菜が求められるようになりました。

山科でも西野山界隈を中心に振り売りが盛んに行わ

核家族化や夫婦共働きが一般化し、またマンションがれてきましたが、売り先である洛中へ向かうには蹴上増加した現在では、振り売りの市場は縮小傾向にあり、の峠を越えなければならないため、こちらは男性が振り上賀茂では最盛期に200軒を超えた振り売り農家も、売りの担い手になりました。

今では約50軒まで減少しているといいます。それでも「作って売る」
シンプルな流通スタイルは収益性が高く、洛北現代の食に求められる要素を、千年以上もかつての主な売り先は、大きな商家が集まる西陣、室町、行われてきました。京野菜の産地である洛北の農業大妙前から満たし続けてきた京都の振り売りにまた食への安全意識や地産地消へのニーズの高まり、法スマートフォンやSNSの普及といった変化をうまく取り入れながら、振り売り文化は継承されています。

大ついて紹介します。

御所
二条城

消費地
山科

洛北は三期作が可能な土地でした。洛北も山科も計画的な作付けを行いながら多品種の野菜を供給してきたとされています。

お話ししてくれたのは…
京都市農業協同組合
代表理事組合長戸田 秀司さん上賀茂地域で賀茂なすやすぐき漬けを中心に25品目を栽培。
上賀茂特産野菜研究会や洛北農業

詳しくはWebで

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暮らしと農がリンクする 都市農業の今を伝える ＪＡ京都市メディアクラブの創設など地域農業の活性化に尽力。2015年から京都市農業協同組合代表理事組合長に就任。

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振り売りがつなぐ地域コミュニティ特集

これまで開拓してきた顧客は約200家庭ほど。山科から野菜がつなげる人と街東山を抜け今熊野や祇園、永観堂や南禅寺辺りまで足を延ばして販売しています。
「馴染みのお客さんと会えばよく現代の担い手に聞く、振り売りの価値と魅力世間話をしますし、振り売りのときにしか顔を合わせないご近所さん同士も多く、だいたいの場所で井戸端会議が始まるんです。終わるのを待っているとスケジュール通り回れないこともあるのですが（笑）、おしゃべりに花を咲かせる人

現代の振り売りの担い手の一人であり、京野菜たちを見ていると、振り売りがこの地域の人たちをつないでやタケノコ、ブドウなど、腕によりをかけた旬のいることを実感します」。一般の企業では難しい地域との野菜や果物を生産する山科の渡邉 幸浩さん。

関係づくり、またそこから広がる人のつながりこそ、渡邉さん

振り売りを通して地域のコミュニティをつなげが振り売りに感じる最大の魅力です。てきた渡邉さんにお話を伺いました。

京都の農業の価値を高め、発 信する振り売りと並行して、渡邉さんは全国の農業者とのパイプ作り、大学での振り売り文化についての講義や、子ども園

詳しくはWe bででの野菜販売など、振り売りや京都市の農業を盛り上げるための活動にも取り組んでいます。
「ようやく街中に人の賑わいが戻り、振り売りのお客さんもインバウンド客も増えてきました。一方で、振り売りや農業の担い手は減る一方です
し、国産野菜の消費がかなり減少しているという統計も出ています。こうした状況を少しでも良くするには、行政やJAなどの役割も重要だと思うのですが、何よりも私たち春夏秋冬の「旬」を街に届ける
渡邉さんの生産拠点である山科は、上賀茂と並んで、伝統的に振り売りが盛んに行われてきた地域です。
渡邉さんも、大学卒業後にJAに勤務した後に就農し、農業の『現場』の人間が自覚をもって努力をすること、そしてある日の渡邉さんの振り売りスケジュール
10：20〜10:50
新高倉・神宮通辺り

9：00
今熊野辺り

京都の野菜や振り売りという文化のもつ価値を私たちが12：10〜13：00
東山三条・三条大橋辺り

発信していくことが、何より大切だと思います」。

お話ししてくれたのは…

約20年前から振り売り中心の営農に取り組んできました。山科でも有数の石高を誇った西野山地区に農地を渡邉 幸浩さんもち、山科なすや壬生菜といった京の伝統野菜はもちJA京都市山科南部支部

ろん、春先のタケノコやエンドウ豆、夏場のブドウなど、山科・西野山を拠点に30品目以上のその季節にしか味わえない「旬のもの」を幅広く栽培。
毎年楽しみに待ち望むお客さんも少なくありません。

収穫したての野菜を軽トラに積みこみ、いざ出発！

9：30〜10：00
東山安井・祇園辺り

11：00〜12：00
古川町商店街・清明神社・丸太町辺り生産物を栽培。
自ら振り売りを行いながら、地元スーパーへの販売も手掛ける。
令和5年11月開催の「全国都市農業フェスティバル」にも参加し、京都市の農業についてPRする予定。
JA京都市版GAP認証取得

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暮らしと農がリンクする 都市農業の今を伝える ＪＡ京都市メディア

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N IN KYO
TOOW
GR

京都 のハタケから
詳しくはWebでつなぐ

届ける 京都の野菜

角谷さんがつくる
振り売りの新しいカタチ「畑の様子」をリアルタイムで発信「京都の野菜屋」Gg's（Green groceryʼs）
を運営する角谷香織さんは、京都市内で個人宅向けの振り売りをしながら、飲食店向けの農産物の卸販売も手掛けています。全くの未経験から振り売りをスタートし、キャリアは今年で8年目。
日曜日限定営業の小未経験から振り売りをはじめ、現在は一般家庭や飲食店など多く売店「晴れときどき雨、のちお野菜」も運営していまの顧客に京都のおいしい旬の野菜を届けているGg's代表の角谷す。京都市内各地の生産者から野菜を仕入れ、多香 織さん。現 代の振り売りの担い手としてメディアに取り上 げられることも多い角谷さんにお話を伺いました。

い日で35か所以上の販売先を回ります。SNSを活用し、生産者から得られたさまざまな情報をリアルタイムで発信するのが角谷さんのこだわり。生産者しか知り得ない「畑の様子」を伝える情報は、素材にこだわる京都の料理人たちにも歓迎されています。

生産者の近くにいて、できることをしたい

住 宅 地やお寺 、ホテルに懐 石 料 理 店など、今日も京都の街を巡る角谷さん。
その軽やかなフットワークは、京都に息づく「地産地消」文化の価値を体現するようです。

変化し続ける振り売り文化

振り売りは生産者が自ら販売を行いますが、角谷さ忙しい毎日の合間には、農業や食に関連するイベんは生産者から直接仕入れた野菜を販売していまントやワークショップに参加することもある角谷さす。
そのため、年間を通して良質な野菜を仕入れらん。
「 例えば『在来種野菜』について考える場にもれるネットワークを広げてきました。
「 生産者さんに呼ばれるのですが、他の地域では『カルチャー』やよって得意な野菜や農法は違いますが、どなたと話『価値観』として語られがちなこの問題も、京野菜していても『この人は野菜をつくることが好きなんだが身近で育てられ、売り買いされている京都ではな』と感じますね」。
また、
日々自然と向き合う農業生『産業』に直結するんです。他にも漬物文化が根付産者ならではの「強さ」にも強く惹かれるといいまいていたり、祭事で使う野菜が栽培され続けてきたす。
「京都の農業は2018年の台風21号で甚大なように、生活と文化、商売が混ざりあった独特のバ被害を受けましたが、どんな状況になっても現実をランス感覚が、京都の農業の面白いところだと思っ受け入れ、次に蒔く種を手に畑へと向かう。
こうしたています」。

強さには心を打たれますし、『 私もこの人たちの近くにいたい』『私にできることをしたい』という気持ちが湧いてくるんです」。
お話ししてくれたのは…

角谷 香織さん
京都で生まれ育ち、京都の大学院を修了後、音楽業界での経験がきっかけとなり農業の世界へ。
「Ggʼs」を立ち上げて京都伝統の「振り売り」をはじめ、自ら運営する店舗での販売も行う。
小売店「子どものとき、祖母の家によく振り売りがきていて、おいしい野菜を買ってもらうことが楽しみでした」と語る角谷さん。振り売りの担い手となった現在は、自身が京都のおいしい野菜を家庭に届ける立場になりました。

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暮らしと農がリンクする 都市農業の今を伝える ＪＡ京都市メディア「晴れときどき雨、のちお野菜」
に関する記事はコチラから

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JA京都市のおすすめ

ECOMMEND

じねんと市場は、伏見竹田にある農産物直売所。

地産地消をはじめよう。

地元の農家さんが栽培した野菜や果物に、生産者である農家さん自身が地域の農家さんが育てた価格を付けて販売するお店です。

新鮮な野菜と出合える幸せ。

だから、新鮮そのもので価格も形もさまざまです。
新鮮で品質の良いものほど、人気が高く良く売れ、時には直売所の性質

じねんと市場について上品切れも起こります。

京都市伏見区竹田青池町１２５
TEL：075-646-0831

野菜や果物をお客様が手に取りながら選べることも、直売所の醍醐味です。

アクセス
近鉄・地下鉄竹田駅西2番出口から西へ歩いて5分

また、生産者手づくりのお味噌やお漬物、和菓子にジャムなどの加工品や新鮮京野菜を使ったお総菜も取り扱っています。
地元京都をまるごとお召し上がりください !
じねんと市場でのイベントのようすはこちらから▶

vol.5

2023年5月発行

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発行／JA京都市 総務企画部 地域振興課〒615-0046 京都市右京区西院西溝崎町24
TEL:（075）
314-0898