輩 創業者から、これから創業する「あなた」へメッセージが届いています。
先
の
人
0
1

今の経験が

“人”を大事に自分の信念を持ちつつ、お客様の目線も決めたことは、最後まで信念を貫いて

事業計画は
きっちりと

創業は、自分の「今」のタイミングで愛知県信用保証協会は︑仕事に関わる

あなたらしい一歩踏み出してストーリーを明確に

創業 のために勇気を持って

自分自身で考える

がんばる中小企業を応援しています

未来の自分をつくる

本冊子では、愛知県信用保証協会をご利用いただいたかた等の創業した経緯や事業へのこだわりなど「生の声」を掲載しています。これか

創業は、焦らず

ら創業をお考えのかたの夢の実現の後押しや、自分のペースで今後の参考となれば幸いです。

同じ経営の悩みをもつ事業者のかたにとってなお、インタビュー全文は本協会ホームページ「がんばる企業のご紹介」
でご覧いただけます。

多くの人に相談し
「縁」
そして
「円」
を
創ること

イメージキャラクター

えじねこ

本

店 ｜ 名古屋市中村区椿町7番9号

西三河支店 ｜ 岡崎市上明大寺町2丁目13番地
東三河支店 ｜ 豊橋市大橋通2丁目125番地
総合相談窓口：0120-454-754

女性経営者専用窓口：0120-454-877

https://www.cgc-aichi.or.jp/

の定食にごはん、みそ汁、サラダ、漬物がついており、おかわり自由となってボルダリングとは、ホールドと呼ばれる突起物のある壁を、ロープ無しでいます。
登るスポーツクライミングの一種です。

ます。全国各地の豚肉の中で、私が最も美味しいと感じた豚肉です。
のかたにも楽しんでもらえるよう、レベルに応じたコース設定を行っています。

当店では、山形の大自然の中で育ったブランド豚【山形豚】を使用してい競技者はもちろん、小学生からおじいちゃん・おばあちゃんまで幅広い世代

また、パン粉にもこだわっています。当店ではお肉の美味しさを存分に味
また、ジムの内装は木造にこだわり、木のぬくもりと自然を存分に感じていわっていただくため、分厚いとんかつを提供させていただいております。そのただけるようにしています。

ホームページ

取材日：平成29年7月24日

教えてください創業された経緯を教えてください創業時に苦労したことをが創業しており、創業するまでの道は出来ています。一歩を踏み出せば、次の一歩も見えてきます。

お店の場所を知ってもらうのに苦労しでの経験、社会勉強が創業にも活かされたと思っています。だから、何ました︒
お店は車通りの多い道路沿いにあるには、まず一歩を踏み出すことです。創業セミナーなど創業する環境は整っていますし、既に多くの人歳を過ぎたころから﹁自分で社会をも関わらず︑お客様から場所が分かりに私のように熱意しかなく︑経営のノウ

また、私は、学校卒業後数年間サラリーマンを経験しましたが、そこ引っ張っていきたい﹂と強く思うようになり︑
具体的に創業を考え始めました︒
前のくいと言われたこともありました︒
そこでお客様からの意見を基に︑
道路

店舗の管理を任されたことや新店舗の沿いに目立つように大きな看板を設置す

勤務先でエリアマネージャーとなり︑
複数
立ち上げなどを経験できたことで︑よりるなど︑日々考えながら︑一つずつ課題をハウや知識があるわけではない者の保証にできることは後回しにせずに準備することも重要です。

歳という節目で創業しました︒

は︑このジムで出人になって︑創業を実現させていただいたいます。どちらかに偏りすぎるのではなく、そのバランスを保つことが重

創 業 を 具 体 的にイメージできたので ︑会って結婚しまので︑創業者にとっては︑非常に心強い味

ただ、創業してしまうと立ち止まって考えることができないので、創業前克服しています︒

金融機関に出店資金の相談をする中保証協会を利用してみてで︑初めて保証協会について知りました︒

創業してよかったことはすべて自分で考え︑自分で判断しなけ
保証協会のことを知って︑創業者にとっていかがでしたかればならず︑
プレッシャーは大きいですが︑は必要不可欠な存在であることが分か

何ですか

やりがいがあり︑
日々自分が成長していり︑
保 証 協 会のおかげで出 店 資 金の話ることを実感できるところです︒
また︑先輩創業者と交流する機会が増思っています︒

も 順 調 に 進 ん だので は ないか と
もっと保証協会の存在を世間にがったことや︑分からないことや困っことができたら︑創業を考えているＰＲして︑様々な人に知ってもらう

え︑
人 間 関 係 が広人に相談すること
助 けに なる

人や資金調達で困っている人などのたことを知人や友
が 多く︑
改めてそ

ていただくため︑清掃には人一倍力を入

また︑
いつでもお客様に快適に過ごし

ています︒

目配り︑
気配り︑
心配りをモットーとし教えてください

心がけていることを事業を行うにあたってでしょうか︒の で は ないの方々のありがた
さを実感できたのたと思います︒

で︑創業してよかっ創業された経緯を教えてくださいサラリーマン時代に︑ボルダリングジ
ムに通ううちにこの競技に魅せられて︑経営者の目線でボルダリングジムを創業を考えるようになりました︒﹁掃除なんて当たり前﹂と思われるかれています︒
もしれませんが︑当たり前のことを当た見て感じたことは︑
当時は︑ただボルダリというジムが多く︑お客様にアドバイス

ングが体験できる場を提供しているだけす︒
これは︑仕事はもちろん︑
何事にも通り 前にやることが 大 事 だと思っていま金融機関に紹介してもらうまで︑
正直︑

いかがでしたか保証協会を利用してみてずることだと思っています︒

をするという指導的な面は普及していな
線に立ってきめ細かな対応が出来れば︑いということでした︒
そこで︑
お客様の目
ビジネスチャンスにつながると思い︑創業を決意しました︒

創業してよかったことは
何ですか

私は県外
︵沖縄県︶
の出身で︑
愛知県に

保証協会のことは知りませんでした︒

接金融機関に相談に行きましたが︑交渉は相談できる身内もいませんでした︒
直

経営者としてプレッシャーもあります
が︑やはり︑自分の責任ですべて考え︑実行

が思いどおりに進まないこともありましすることができる点に非常にやりがいを感じており︑
それが自分の成長につながっ会を紹介してもらい︑
その後︑
出店資金の

た︒
しかし︑
金融機関との話の中で保証協
また︑創業したことで︑多くのお客様とているとも思っています︒

した！なんて嬉話をスムーズに進めることができました︒

しい報告をして方だと思います︒

取引業者などに急かされることもあるでしょうが、焦らないことです。
様の目線だけを考えてしまえば、自分のやりたい事ができなくなってしま

30
40
出会うことが出来ました︒
お客様の中にくれたかたもいらっしゃいます︒

います。自分の信念だけに重きを置けば、単なる自己満足であり、お客取材日：平成29年6月9日
平成28年6月
創業年月

所

2Founder's VOICEFounder's VOICE

3

また、創業することに関して、最初の一歩を踏み出せないでいる人
要で、一番難しいことだとも思います。

「創業の準備は焦らず自分のペースで行うこと」です。
自分の信念を持ちつつ、お客様の目線も大事にすることが大切だと思

イス
アドバ

イス
アドバ

たへの
れるか
さ
創業
たへの
れるか
さ
創業

住

レストラン

ボルダリングジム

津島市神守町の県道68号線沿いで、とんかつ店を営んでいます。すべて
豊川市と豊橋市でボルダリングジムを営んでいます。

http://www.tonkatsu-minaton.com/

市川 貴司
種

みな豚

表
業

種

創業は、まず第一歩を踏み出してみることから大切なのは、自分の信念とお客様の目線とのバランス

津島市神守町字中田面3
代業（豊橋店）豊橋市大岩町小山塚26-1

島袋 勝也

Sunny Space 岩んちゅ表

http://iwanchu.net/
ホームページ

平成25年8月
創業年月

所 （豊川店）豊川市大橋町3-156-1
住
代

01
02

ため、お肉への火のとおりを考え、最適となるパン粉を使用しています。

事にもチャレンジし、色々な経験を積むことも非常に大切だと思います。

創業された経緯を教えてくださいこれからの夢を

また︑
今は住宅建築を中心に行っていども視野に入れています︒

必要があるので︑従業員を増やすことなす︒
そのためには︑
販 売 促 進を強 化する事業を拡大していきたいと考えていま教えてくださいこの業界に入った時から︑いずれ独立したいとは考えていました︒
また︑
サラリーマン時代には︑設計と施工のどちらの仕事も経験しましたが︑どます が ︑
今 後はこだわりの木 材 を 使 用

ちらかを 担 当 するだけでは ︑
お 客 様のして︑幼 稚 園や保 育 園 等の教 育 施 設や介護・福祉施設の建築にも関わっていき

ニーズに応えきれないというジレンマをそんな時に︑複数の知り合いから﹁家強くなるからです。私の場合は、職人さんや家族が感じていました︒

出してください。

創 業して︑
自 分の考 えで思うようにのためにも、何としてでもやらなければという思いがたいと考えています︒

ながらも、勇気を持って一歩を踏みを建てたいからつくってほしい︒﹂というれる人をたくさん探してください。なぜなら、その人

色々なことが出来るようになり︑今は自保証協会を利用してみてると思います。しっかりとリサーチし声をかけられ︑設計から施工まで全て自いかがでしたか

今 後 も 夢のまた、一人でも二人でも、自分のことを応援してく分の将来像を描いて夢を膨らませていく

創業時に苦労したことを

創 業 前 か ら 経 営 については 関 心 が

実 現に向けて︑して下さるかたと巡り合うことも出来分で携わりたいという想いがさらに強く教えてくださいあったため︑
保証 協 会の存 在は知ってい十分な福利厚生や給与体制を取れるていた子が我慢できるようになった

サポートしていと思います。

ことがとても楽しいです︒

創業を決意してから実際に創業する

こと︑将来に希望が持てる職場であるこね︒﹂︑﹁お母さんの表 情がすごく明

ただきたいと思と思います。仕事に関わる“人”を大事にしてほしいなり︑創業するに至りました︒

までの準備期間が短かったので︑
販売促
ました︒

しかし︑
実際には私のイメージとは違ていました︒

あり︑保証を受けることは難しいと思っジは︑﹁非常に敷居が高い﹂というもので

ただし︑私の中での保証協会のイメー

進の方 法や経営面 等についてもう少し時間をかけて考えることができれば良かったと思います︒
創業してからは︑
有り難いことにたくさんのご依頼をいただき︑目の前の仕事に追われる毎日です︒
ただ︑
毎日が忙し
じっく り と 腰 を決算期を迎えた際には︑事業に関する相なアドバイスをいただき︑
また︑
１期目の

くれました︒
申込みの際の面談では︑
様々い︑
職員のかたが親身になって対応して

据 えて取り 組 む
談や保証制度の紹介等をしていただきく︑
経 営についてこ と が で き ないました︒
保証制度については知らないこ

心がけていることを事業を行うにあたって

とも多く︑とても参考になりました︒

ことが悩みです︒

創業された経緯を発達に偏りを持った子 供を育てること︑スタッフが喜んで働くこと等ができ教えてくださいとの大変さから︑親としての自信を失っる職場であることが良いサービスにつな教えてくださいまったりして苦しむ方々がいることを知てしまったり︑将 来が見えなくなってしがると思います︒﹁人財﹂
は
〝宝〟
です︒

るくなってきたね︒
﹂
など︑
子供やご

います︒

がたかったです︒

事融資を受けることができて大変ありに︑スムーズに審査を行っていただき︑無

かたには親 切に教えていただくとともドキドキしましたが︑保証協会の職員のみをしてから結 果が出るまではとてもた際に利用させていただきました︒
申込

借入をして送迎車を購入することとなっ創業から４年が経ち︑初めて銀行からいかがでしたか保証協会を利用してみてり︑
少しでも助けになりたいと思い︑児童
福 祉に関わってきた数 人の仲間と共にNPO法人を立ち上げました︒
１カ所の多機能事業所からスタート
させたいと考えていましたが︑僅か３かし︑１年間かけて利用者を７割程は充足
月後には入所待ちの状態となり︑需要の大きさに驚かされました︒

創業してよかったことは何ですか﹁１年前に出来なかったことが出来る

家族のかたの変化や成長に対してようになったね︒﹂︑﹁あんなにすぐに怒っ喜ぶことができることです︒

形になっていくものだと思います。誠実に向き合っているうちに、サポート

支援を１カ所運営しています。また、大型の遊具を使った感覚統合遊び、発当社の強みは、他社よりも“楽しく”家づくりができるところです。現場の職
語音楽療法士による発語音楽プログラムやソーシャルスキル獲得のための人さん達がいつも笑顔で楽しく仕事をしてくれているおかげで、お客様も頻集団および個別指導に加え、ご家族のかたの育児のサポートとしての無料

繁に現場に足を運んでくださり、お客様を中心に皆でチーム一丸となって家の学習会等も開催しています。

づくりを行っています。

4
Founder's VOICEFounder's VOICE5“人”が付いてこないと会社、事業は成り立たない
明確なビジョンが有れば、きっと

取材日：平成29年12月22日
平成24年9月
創業年月

イス
アドバ

イス
アドバ

取材日：平成29年10月6日
平成27年12月
創業年月

株式会社

とこっ子
NPO法人

たへの
れるか
さ
創業
たへの
れるか
さ
創業

ホームページ
ホームページ

立ち会うなど、設計から施工まで一貫して請け負うことで、お客様に寄り添
常滑市で、発達に偏りを持ったお子さんとそのご家族に対する支援を

http://www.thesofa.net/

住建築業

the Sofa

片桐 乾之介種住

児童福祉

いながら家づくりへの想いにお応えしていくことを目指しています。
行っています。放課後等デイサービスを２カ所、幼児を対象とした児童発達

名古屋市名東区亀の井3-140-2
表
業

徳田 絵美
種

http://tokokko.com/

表業

目指すのはどこよりも楽しい家づくり！

当社は、建築業を営んでいます。自分で図面を引き、現場にも出て工事に切れ目のない支援で人生をサポート。
み〜んな色々！み〜んな素敵！

所代

常滑市錦町4-38-2
所
代

03
04

応援してくれたおかげで、今があると思っています。

自社製のいちごやブルーベリー、地元の食材を使った料理と、高台か

平成30年秋にはワイナリー「ネイバーフッド」が完成予定で、自家農メン店や中華料理店のイメージが強いと思います。
「にこにこ餃子」では、お洒落な店でこだわりの“羽根付きひとくち餃子”をご提供しています。

が待ち遠しいです。

教えてください創業された経緯を

創 業 を 具 体 的 に 目 標 とし たときか

教えてください創業時に心がけたことをら︑自分の内なる想いだった﹁創業する﹂

若いときから飲食店で働いており︑
いつかは独立したいという漠然とした想い
ことを ︑
人 に 声 を 出して 伝 えるように

した︒
そして︑
目 標とした

歳になる年

創業してよかったことは何ですか

責 任やプレッシャーは大きいですが︑良くも悪くも自分の思ったように出 来ます︒
また︑スタッフの成長も大きな喜びです︒
長く働いてくれたスタッフは︑
最初 感
じた印 象から︑
見 違えるほどに成 長 することがあり︑﹁ 人 ﹂に対する想いは︑
本
当に強くなりました︒﹁ 人﹂がいないと成り立たない職業︒
人が一番大切です︒

も ︑〝 経 営 者 〟のつもりで働 くように意識を変えました︒
また︑他の飲食店を積極 的に見に行くようにし︑
経 営 者のかたに話を聞くことを心がけました︒
たくたが︑自分とこんなに考え方が違うのかさんの経 営 者のかたから話を伺いましを受けたことを覚えています︒と︑そのスケールの大きさに驚き︑刺激保証協会を利用してみていかがでしたか創業資金を相談した金融機関を通じて保証協会の存在を知り︑実際に利用すをかなえることができました︒

ることができ︑それにより創業という夢
やる気や力があってもお金 が ないために 創 業 で きないというかたも多いと思ま と まった 資 金 が 必 要 といます︒
創業するときには︑なり︑
自己資 金だけでは難が︑そうしたときの資 金調しいことが多いと思います
達を保証協会がバックアップしてくれます︒

州のブドウ畑が広がるワイナリーレスト

８年前にアメリカに行った際︑オレゴン

教えてくださいたいです︒
それが︑この常滑をより一層盛に︑この店も日本中からの目的地になり

アメリカ全土からお客様が来ていたよう

オレゴン州で立ち寄ったワイナリーに教えてくださいこれからの夢をランに偶然立ち寄りました︒
そのレストラり上げることにつながり︑
地元のかたにも喜んでもらえることができればいいなと思います︒

保証協会を利用してみていかがでしたか正直︑お会いするまでは少し距離感があるというか︑
ドライな印象を持っていました︒
しかし︑実際に保証協会の担当のかたとお会いすると︑
まるで印象とは異なるものでした︒

お客 様に喜んでいただくことはもち雨でした︒﹁ 日 程を変えてください︒﹂ととなったのですが︑当日は︑朝からひどい込時に︑担当のかたがお越しになること

農家レストランを開店する資金の申ろんのこと︑
この人 手 不 足のなか︑
この言ってくるのではないかと 構 えていた
この悪天候でも農園を見て回ることがところ ︑お越しになった担 当のかたは︑できるよう︑
長靴と合羽を着て︑いわゆるたの印象が一変した大きな出来事でした︒

もに︑
とても嬉しく思いました︒
担当のかその格好には本当に驚かされるとと〝フル武装〟
で来てくれました︒

お客様にハッピーになってもらうため

わってもらえるよう常に考えています︒

お客様にも従業員にも
〝幸福感〟
を味

なりません︒には︑まず従業員がハッピーでなければ思います︒

れる人が大 勢いることは本 当に嬉しくレストランで一緒に働きたいと言ってく

何ですか

創業してよかったことは

いました︒

持ちで︑
農家レストランを始めようと思心地よさを味わってもらいたいという気こともあり︑
自分がオレゴンで体感した

ちょうど農業を始めたいと思っていたなレストランでした︒

そんな思いにさせてくれるほど︑印象的〝こんなお店を日本でも作りたいっ！〟

地よいもてなしをしてくれました︒

り︑そこで働く地元の従業員のかたが心ンには︑
アメリカ全土からお客様が来てお創業された経緯をし︑従業員の立場で働いていた飲食店ではありましたが︑ 歳のときに︑ 歳ま35に無事創業することができました︒

35

でに創業するという目標期限を定めま30

6Founder's VOICEFounder's VOICE7と思い、頑張っていただきたいと思います。
常にアンテナを張って、ストーリーを追求していってください。

これから創業されるかたは、今の経験が未来の自分をつくる
かなければなりません。

修業時代を乗り越えた経験があるからだと思います。
てもらうためには、自分自身で考えるストーリーを明確にしてお営者として、苦しいときに踏ん張れているのは、きつく苦しい
自分が掘り起こした価値に共感してもらい、そのファンになっとプレッシャーを自身で受け止めなければなりません。私が経ると思います。

創業を決意したときに、気持ちを切り替えることは大切だと思います。
立っていたかもしれません。しかし、これからは、潜在化されて経営者は、自分の思ったとおりにできる一方で、全ての責任いる新たな価値を掘り起こして、それを提供することが求められ

私自身、創業前に“経営者”の気持ちになって仕事に取り組みましたが、今までのビジネスは、消費者のニーズに応えることで成り

餃子は、多くの人に親しまれ、好まれていますが、食べられるお店は、ラー園で栽培したブドウの果実酒「常滑ワイン」をレストランで提供できる日

取材日：平成30年5月15日
取材日：平成30年7月23日

ブルーチップファーム

イス
アドバ

イス
アドバ

所
種

営んでいます。

居酒屋「にこにこ餃子」を、名鉄東岡崎駅とJ R 刈谷駅の近隣で２店舗営んでいます。

平成24年10月
創業年月

株式会社
常滑市金山上白田130
ホームページ

業

たへの
れるか
さ
創業
たへの
れるか
さ
創業

居酒屋

住

平成24年3月

馬場 憲之

秘伝の“羽根付きひとくち餃子”をメインに、バルメニューも充実したら見渡すことができる絶景でお客様をおもてなしする農家レストランを「刈谷にこにこ餃子」刈谷市桜町2-32-1

喜多 智則
種

Joyss

表
業

レストラン、
ワイナリー

表“人”の大切さに改めて気づき、感謝の気持ちでいっぱいです！

オレゴンに恋し、
日本中からの目的地となることを夢見て

店舗名・住所 「岡崎にこにこ餃子」岡崎市明大寺本町4-29
代

http://www.sunsetwalkerhill.jp/

農家レストラン「S U N S E T W A L K E R H I L L 」
創業年月

店 舗 名
代

株式会社

05
06

教えてください

創業された経緯を教えてください創業時に苦労したことを

ジネスプラン︑
収 支 計 画 な どを 作 成 す

何よりもこれまで全く経 験のないビ

億円

愛 知 県では野 生 鳥 獣 ︑
主に鹿やイノオープンして私の想いを伝える手 段にることでした︒
当 初 ︑﹁ 起 業 ﹂はカフェをシシによる農作物被害額は年間と被害は深刻です︒
また︑捕獲した鳥獣作成を指導したコンサルタントからは︑過ぎないとだけ考えていましたが︑計画の約９割は活 用されず ︑
埋 設や焼 却 処
分 されてしまう 現 実 があります ︒
そこで ︑﹁ 捕 獲 し た 生 き 物 のいの ち を ど う
ント︵ 収 益を生み出す機 会 ︶がない！﹂︑﹁ 事 業を成 功するためのキャッシュポイ﹁ 起 業について真 剣に考えていない！﹂

やったら活 用できるか﹂︑
また猟 師として︑﹁廃棄率の多さや鳥獣被害の深刻さ

ネスプランを立てる意義も理解し︑厳しを開始した今では︑
しっかりとしたビジなることもありましたね︒
それでも事業

想いとの乖離から︑時には激しい口論になどの厳しい指摘がありました︒
自分の年をどうしたら伝えることができるか﹂の問いに対 する答えとして︑
平成月に﹁ジビエカフェ﹂をオープンすることになりました︒﹁１円でも 赤 字 を 出 さないようにす

また ︑
お 客 様ひとりひとりの様 子 をしいと思います。

く指 導していただいた先 生方にも感謝る︒﹂という意識が常にあります︒
売上が確認しながら接客することも大切にし物であり、今後も随時見直しながら育てていきたい

できるようになりました︒
輝く女性ソーシャルビジネスプラン
コンテストあいち2018において

愛知県知事賞︑
愛知県信用保証協会賞をＷ受賞していかがですか
優れたビジネスプランがあるなかで︑んでした︒
愛知県信用保証協会について

まさか自分が受 賞できるとは思いませ

的にどのような組 織なのかはわからな

は︑名前を聞いたことがある程度で︑
具体

そして︑とても光 栄に思う反面︑様々かったので︑
あとで調べました︵笑︶︒
な事 業が急ピッチで進んでしまうかもしれないといった不安も正直感じています︒
それでも多くのかたにアピールでき
喜ばしいことです︒

たこと︑評価していただいたことは大変事業を行うにあたって
心がけていることを小さな頃から喫茶店オーナーへの強い

喫茶店への憧れだけで︑最初は何もわています︒
ランチ時には︑
お 客 様の限 ら向かって、まずは一歩踏み出してほしい。そして自分が決めたことは、最後まで信念を貫いてほ

創業してよかったことは何ですか﹁ジビエカフェ﹂を集いの場として︑
ジ
ビエ食 材を味わいながら人が集う場所
を 提 供 することで ︑
私 が 最 も 伝 えたい﹁ 廃 棄 率 を下 げたい︑
奪ったいのちをきちんといただく﹂ことを︑たくさんのかたに知ってもらうきっかけとなっている
ことです︒
また ︑
幸いなことに︑
数 少 ない女 性ハンターとしてメディアに注目されることも多いです︒
自らが広 告 塔となって︑
今現 在︑私が向き合っている地域の課題とその解決に向けたチャレンジを知っていただきたいと思っています︒

創業された経緯を憧れがあり︑
長い間 温めてきました︒
結目標に満たないときもありますが︑創業

教えてください婚︑出産︑子育てを経て︑子供が私の手を教えてください離れたのを機に︑私の中で︑創業への想いからなかった私ですが︑
少しずつ︑
少しず

れた休憩時間にラスト５分の余裕が生思うのです︒

したからには︑
しっかりと経 営したいとつ︑
珈琲の淹れ方から軽食のつくり方まま れ る よ う な サ ー ビス が で き れ ば とが爆発しました︒

た︑﹁ 喜んでいただける接 客とは何か﹂︑

でを教わり︑
腕を磨く努力をしました︒
ま思っています︒

とって大切なことを教わりました︒
そしチームアイリス︵ に︶※ 相談したことは︑いかがでしたか保証協会を利用してみて﹁コスト 意 識の重 要 性 ﹂など︑
経 営 者にて︑﹁飲食店たるもの﹂を自分なりにつかみ︑満を持して創業するに至りました︒

創業してよかったことはとても良かったです︒
親しみやすく︑丁寧
安がやわらぎました︒
また︑相談したこと何ですか

自分がつくった空間で︑いつの間にかおうこともできました︒
交流会にも参加しで︑目標設定するにあたり自分と向き合に相談に乗ってくれたので︑創 業への不客 様同 士が仲 良く語り合っている姿をも心 強く︑その 後て︑起業を目指す仲間もできました︒とて見ると嬉しくなります︒
そして︑
そのなか
に溶け込み始めている自分に気づくこと︵ ※︶がんばる女性を応援したい！そんな思い
で立ちあがった本協会の女性職員のみで構成
された 女 性 創 業 者 支
援チーム

ます︒

も 交 流は続いていがあります︒
これがまさに私が小さな頃から夢に見てきたものです︒
また︑店でお気に入りの古いレコード
を 聴 き な がら 仕 込 みをしていて ︑
ふと
﹁あ︑
幸せだな︒
﹂
と思う瞬間があり︑しみじみと創業した喜びを感じます︒
支えてくれる周囲のみなさんのおかげです︒

業計画は目指していく姿と、今の自分の立ち位置をしっかりと照らしてくれます。事業計画は大切な宝

12

堀川沿いのオフィス街にひっそりとたたずみ、縁結びで有名な

豊田市の奥深い山間地である足助地区で、数少ない女性ハン
洲崎神社の西側に、平成30年9月にカフェをオープンしました。

ターとして、鹿やイノシシなどの害獣を駆除しながら、駆除した
店名の「Sｅｖｅｎｔｈ Hｅａｖｅｎ」には、“至福のひととき”を表し、ジビエ食材を「猟師めし」として提供する「山里カフェ Ｍｕｉ」を営
私の自慢の料理でお客様のお腹を満たし、食後はゆっくりとくつんでいます。

8
Founder's VOICEFounder's VOICE9

もらえれば、手を差し伸べてくれる人がきっといとから始めてくださいね。頑張ってください！

めればいいし、一生懸命になる自分の姿を見て創業を夢見るみなさん、まずは自分を見つめるこ

そして、苦手なことがあれば誰かに助けを求と思います。

「やりたい！」と思うことがあれば、その目標に事業計画はきっちり作ることをお勧めします。事

イス
アドバ

イス
アドバ

4.5
29

取材日：平成30年10月15日
平成29年12月
創業年月

取材日：平成30年12月5日
平成30年9月
創業年月「Seventh Heaven」

たへの
れるか
さ
創業
たへの
れるか
さ
創業

ホームページ

https://www.mui3cafe.com/

住カフェ

山里カフェＭｕ
ｉ

清水 潤子
種

カフェ

カフェ

性ハンターならではの経験談なども一緒に味わっていただけれ思いがあります。

豊田市北小田町伯母平26
表
業

舛岡 晃子
種

奪った害獣を
きちんといただく

いのち“今”が私の至福のひととき

所代

名古屋市中区栄1-31-30
所
表
業

住
代

ジビエ料理だけでなく、四季折々に表情を変える景観や、女ろいでいただく、そんな非日常的な憩いの場を提供したいという07
08

ばと思っています。

るはずです。

当社は、国内や深圳（中国）の提携工場と協力し、建築用資材の商社「K's kitchen」

無添加食材を使った料理の大切さを学

子どもの病気がきっかけで︑
有機野菜・

今はスタッフへの指示がアバウトなとこ

ベースづくりをしていくことでしょうか︒

う 少しマニュアル化・システム化 による一緒に働くスタッフのことを想うと︑も現在の課題や今後の夢を

びました︒
また︑
からだにやさしい食事のろもあり︑もっと効率よく運営ができる創業された経緯を

効果を実感し︑
多くの人に
﹁食﹂
の大切さ

教えてくださいを伝え︑美味しい料理を提供したいといように努力する必要があります︒

教えてくださいう夢が芽生えました︒

んも自分の想いを大切にしてくださいね！

また︑
大きい事業である必要はなく︑自り…宣伝にもつながったりすることもあります（笑）。みなさ
大切にしてください。

分で管理できるくらいの規模でいいので（円）をもたらすことになると思っています。人との出会いとつながりを高校生から幼稚園児まで４人の子どりに伝わることで手助けがあったり、方向性が見えてきたもをもつお母さんではありますが︑﹁私の現在の課題や今後の夢をすし、今後は世界に向けてもっと大きな円を創ることが、企業価値

私がおばあちゃんになっても続けていき

教えてください本気で創業したくなったら、口に出すといいと思います。周たいです︒

創業された経緯を

現 在の課 題は︑まず実 証 実 験をしったたちとの出会いがあったからこそ今の自分たちがいると素直に思いま

夢の実現﹂と﹁がんばる私を家族に見せ教えてくださいか り と 行い︑市 場 にｃｏｕｎｔＩＴを 投すが、それがその人のタイミングであればいいと思います。

たい﹂という強い想いから︑今がその時！

保証協会を利用してみてきっかけは︑実父が経営するモノづく

入 す ること で す ︒ま た 私 た ちの 志 は ︑続け、多くの人に相談することで、縁はできていきます。素晴らしいかと一念発起し開業に向けた準備を始めない︒﹂と誓ったことは今でも鮮明に覚えり企 業に勤めていた頃にさかのぼりま

モノづく り 中 小 企 業 が 本 来 の 強 み を

そして︑
中小企業者は︑補助金など有したとき、自分の人生を考えて創業することもあると思いまました︒﹁忙しいからできないと︑言い訳しいかがでしたか

回の 小 牧 商 工 会 議 所 起 業 者 助 成 制 度

りませんでした︒保証協 会のことは︑
今

恥ずかしながら金融の知識は全くあています︒

創業してよかったことは何ですか

何の実 績もない私を信じてくれたこ︵ ︶を※ 利用して初めて知りました︒とに ︑驚 きと 感 謝 し

多くの人に私の想いが詰まった料 理を 食べてもらう 夢 がかたちとなったこ

ひとに支えられていかありません︒
多くの

また︑
からだにやさしい食べ物とです︒
への関 心 を高めてもらうためのあることを日々感じるからこそ︑今の私がす︒
当時︑営業回りの中で︑﹁経営﹂
に専念

︵ ※
︶
本協会︑
小 牧 商工 会
議所︑
東 春 信 用 金 庫の３者が連 携して︑新規起業者を育成することで小牧市の産 業 振 興 と 地 域 活性化を目指す取組ています︒

情報発信にも力を入れています︒﹁ ひとは 元 気でないと 夢 が 見
当を通じて︑
少しでも﹁ 私が考えられない﹂と考 えています ︒
お弁
る元気なひと﹂を増やすことができればいいなと感じているところする余裕がないといった中小企業・小規

高めていけるようなエコシステムを創です︒

模 事 業 者からの悩みの声を聞いていま

ｃｏｕｎｔＩＴの活 用により中 小 企 業ることです︒

ら Io T 化 を 実 現 し ︑それによって 得のコスト 負 担 を 最 小 限 に と ど め な が業の力になりたいという想いが芽生え︑した︒
このときから︑
地元のモノづくり企﹁新たなIoTソリューションビジネスを金融機関から保証協会の説明を受けいかがでしたか保証協会を利用してみてています︒

続 的 な 成 長 を 後 押 しできれば と 考 え行うことで︑モノづくり中 小 企 業の持ら れ る デ ータ か ら 新 た な 事 業 創 造 を通じて︑日本の中小企業を変えたい﹂
一心
で当社を立ち上げました︒

創業時に苦労したことを教えてください経営資源のなかで︑情報はもちろん重要ですが︑﹁ヒト﹂と﹁カネ﹂は特に意識し新たな分野へ投資をするうえでは︑
既

ています︒

特に信用力の乏しい創業期の企業は︑金要であるのか疑問でした︒
しかしながら︑融機関から融資を受けることは容易なたとき︑初めはどうして保証申込みが必な分野を手掛けることはスタートアップ

ことではないため︑その弱みを補完して存事業がしっかりしたものではなくては企業にとって大変なことです︒
取 引 金融なりません︒
資金繰りがあるなかで︑新た機関の協力を得ながら乗り越えている

いただける保証 協 会はありがたい存 在

益な情報を求めています︒
保証協会にさです︒

ところです︒
なエン ジニア

まざまな情報が集まるプラットフォーム

また︑
優秀

です︒

の確保も重要的な存在となることを期待しています︒

ひとりで考え過ぎないことも大切だと思います。やりたいことを言い

取材日：平成31年4月9日
平成31年2月
創業年月

小牧市常普請1-163所
住10Founder's VOICEFounder's VOICE

11

由をつけて踏み出さないのも自分です。子育てがひと段落するのか、あるいは大企業に残るのかを選択すれば良いと思います。

第一歩を踏み出すのは自分でしかありません。また、理自分がどんな価値を世の中に提供したいかで、起業するのか、転職

イス
アドバ

イス
アドバ

たへの
れるか
さ
創業
たへの
れるか
さ
創業

たっぷり詰め込んだお弁当を届けています。

が不調をきたす前に警告を発することができるIoTシステムです。

弁当・惣菜販売

弁当・惣菜販売

取材日：令和元年5月15日
平成28年10月
創業年月ています。栄養バランスを考えながら、日替わりで、からだにやさしく、想いをのデバイスとアプリにより金型の稼働データを収集、見える化し、金型

勝田 悦子

ピノベーション株式会社

ながらの製法でつくられた調味料で味付けしたお弁当づくりをモットーとし地元農家が愛情を込めて育てた新鮮野菜を、発酵や熟成にこだわった昔テム「ｃｏｕｎｔＩ
Ｔ（カウンティット）」の開発を進めています。これは、専用

種
ホームページ

お惣菜の販売店を開店しました。
祖業を大切にする傍ら、新たな挑戦として中小企業向け金型IoTシス

表
住

商社

小牧山城を眺める小牧市民病院前で、平成31年２月に、手づくり弁当やとして、平成28年10月に設立しました。

業

鳥羽 伸嘉
種

https：//www.pinnovation.co.jp/

表業

やさしく美味しい「想い込め」弁当でみんなを元気に！
縁がもたらす円（企業価値）！
愛知発ベンチャーの新たな挑戦

代

名古屋市西区那古野2-14-1 なごのキャンパス所
代

0910