滬杭點心SHANGHAI REFRESHMENT
上海点心桂花涼拉糕（4 個）......................................................................................................... NT 180
Rice Cake with Preserved Petals of Sweet Osmanthus (4 pieces)
キンモクセイの蒸カステラ（4 個入り）

閩菜狀元佛跳牆
Buddha Jumps over the Wall
福建料理仏跳牆
閩菜狀元佛跳牆（每位、三天前預定）............................................................... NT 1,480/每位Buddha Jumps over the Wall (Per Person, Three-day advanced reservation required)
福建料理 仏跳牆（お一人様分、3 日前までに事前予約をおお願いしております）

上海小籠包（8 個）......................................................................................................... NT 480
Steamed Shanghai Pork Buns (Pork Xiao Long Bao) (8 pieces)
上海小籠包（8 個入り）蘿蔔絲酥餅（3 個）......................................................................................................... NT 220
Baked Radish Crisp (3 pieces)
大根のサクサク揚げパイ（3 個入り）
棗泥松子酥（3 個）......................................................................................................... NT 220
Baked Jujube Paste and Pine Nut Pastry (3 pieces)
ナツメヤシと松の実のタルト（3 個入り）
上海眉毛酥（3 個）......................................................................................................... NT 180
Deep-Fried Pork and Radish Crisp (3 pieces)
大根とポークの揚げパイ（3 個入り）葫蘆椒鹽酥（4 個）......................................................................................................... NT 260
Deep-Fried Cashew Nut Crisp (4 pieces)
カシューナッツの揚げパイ（4 個入り）經典棗泥酥（3 個）......................................................................................................... NT 180
Baked Jujube Past Crisp (3 pieces)
ナツメヤシのタルト（3 個入り）

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

佛跳牆用料珍貴，濃郁葷香，歷來號稱閩菜首席大菜。相傳是清光緒二年（公元 1786 年）
福州楊橋巷官錢局一官員，在家宴請布政司周蓬時，由其妻親自下廚烹製的。系選用雞、鴨、豬肚、豬腳、羊肉等二十多種原材料，一併盛入酒罈煨製而成。周蓬嚐後讚不絕口。
事後，周蓬攜衙廚鄭春發登門求教官員夫人，領悟烹飪的奧秘。在彷效其法時，鄭在用
料上加以改革，多用海鮮，少用肉類，使菜肴愈加葷香可口，不油不膩。
1877 年，鄭春發與人合夥開辦『聚春園』菜館，將此菜及時應市。一天，幾位高官顯貴，文人墨客結聚該店品菜，鄭春發即捧此菜上桌，罈蓋揭開，香氣四溢，滿堂生輝。有位
秀才即賦詩︰『罈啟葷香飄四郡，佛聞棄禪跳牆來……』眾人拍手叫絕，從此『佛跳牆』
成了此菜正名。1984 年 3 月，閩菜大師，全國最佳廚師強木根，強曲曲進京操辦接待美國雷根總統國宴，烹至此菜。為簡化上菜程序，事先將煨好的魚翅、海參、鮑魚、干貝、魚唇、香菇、鴿蛋等高檔原料裝在即位小罈中，兌入原汁，上籠蒸沸後上桌，既保持了
菜的原汁原味，又避免了高檔原料與輔料之間相互混染的缺點，真正成為一道集山珍海味一體的高檔菜，深受貴宦好評。1990 年獲中國商業部『金鼎獎』。

福建料理 仏跳牆（お一人様分、3 日前までに事前予約をおお願いしております）「あまりの美味な香りに修行僧ですら我慢が出来ずにを寺の塀を飛び越えて食べに来る」という由来を持つ高級具材たっぷり具だくさんスープ。

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます滋補甜品老師傅港點

SWEET SOUP∕DESSERTDIM SUMデザート

伝統香港点心柴燒香濃仙草................................................................................................................. NT 180/每位Grass Jelly Sweet Soup (Per Person)
薬膳仙草ゼリー（お一人様分）

花枝海鮮餅（4 個）......................................................................................................... NT 240
Pan-Fried Cuttlefish Cake (4 pieces)
海鮮チヂミ（4 個入り）

蜂糖龜苓糕..................................................................................................................... NT 220/每位
Tortoise and Chinese Herbal Jelly served with Honey (Per Person)
薬膳亀ゼリー（お一人様分）

腊味蘿蔔糕（3 片）.......................................................................................................... NT 180
Pan-Fried Cantonese Turnip Cake (3 pieces)
ベーコン入り大根餅（3 切れ入り）

竹山蜜蕃薯..................................................................................................................... NT 198
Sugar Glazed Zhu-Shan Sweet Potato
竹山のスイートポテト

豉汁蒸排骨........................................................................................................................... NT 198
Steamed Pork Spare Ribs with Fermented Soybean
スペアリブの豆豉ソース椰汁西米露..................................................................................................................... NT 180/每位
Sago and Coconut Sweet Soup (Per Person)
タピオカコとコナツミルクのスイートスープ（お一人様分）

蠔油叉燒包（3 個）......................................................................................................... NT 180
Steamed Oyster Sauce Barbecue Pork Buns (3 pieces)
チャーシュー肉まん（3 個入り）酥炸芝蔴球（4 個）.................................................................................................... NT 180
Deep-Fried Sesame Balls (4 pieces)
胡麻団子（4 個入り）

雞絲炸春捲（3 條）......................................................................................................... NT 180
Deep-Fried Chicken Spring Rolls (3 pieces)
鶏ささみの春巻き（3 個入り）

杏仁凍豆腐..................................................................................................................... NT 180/每位
Almond Jelly Sweet Soup (Per Person)
杏仁豆腐（お一人様分）

柱候炆鳳爪.......................................................................................................................... NT 180
Steamed Chicken Feet with Fermented Soybean
コラーゲンたっぷり鶏の脚のスペアリブ

檸檬愛玉凍..................................................................................................................... NT 198/每位
Lemon-Flavored Fig Jelly Sweet Soup (Per Person)
レモンゼリーのスイートスープ（お一人様分）

蜜汁叉燒酥（4 個）......................................................................................................... NT 198
Baked Barbecued Pork Pastry (4 pieces)
チャーシュー入りパイ包み（4 個入り）

水果鮮奶酪..................................................................................................................... NT 180/每位
Panna Cotta with Fruit (Per Person)
フルーツのパンナコッタ（お一人様分）

蟹黃燒賣（4 個）............................................................................................................. NT 198
Steamed Pork Dumplings Topping with Crab Roe (4 pieces)
カニ卵のせ焼売（4 個入り）

桂圓紅棗茶..................................................................................................................... NT 180/每位Longan and Jujube Sweet Soup (Per Person)
龍眼とナツメヤシのスイートスープ（お一人様分）

羅漢素菜包（3 個）......................................................................................................... NT 180
Steamed Assorted Vegetarian Buns (3 pieces)
野菜まん（3 個入り）
水晶鮮蝦餃（4 個）......................................................................................................... NT 240
Steamed Shrimp Dumplings (4 pieces)海老餃子（4 個入り）

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます涵碧樓招牌菜

THE LALU SPECIALTY
The Lalu スペシャル料理
鮮山葵手工豆腐...................................................................................................................... NT 320
Handmade Tofu with A-Li Mountain Horseradish
出来立て手作り山葵豆腐
埔里紹興東坡肉...................................................................................................................... NT 688
Red-Braised Pork Belly with Shaoxing Wine (Dongpo Pork)
厳選された南投県埔里産ポークの東坡肉（豚角煮）
茶香杏菇牛菲力（美國牛肉） .......................................................................................... NT 918
Stir-Fried Fillet of Beef and Deep-Fried King Oyster Mushroom with Assam Tea Leaves (AmericanBeef)
南投県埔里産のエリンギとビーフ炒め物アッサムティー風味（アメリカ産ビーフ）
鄉蘇小排骨............................................................................................................................... NT 598
Red-Braised Pork Spare Ribs
蒋介石元総統専属シェフ秘伝の蘇州風ポークリブ
阿里山轎篙鮮筍...................................................................................................................... NT 460
Stewed A-Li Mountain Bamboo Shoot
新鮮な筍スープ涵碧缽香神仙雞...................................................................................................................... NT 1,380
Double-Boiled Chicken with Aged Shaoxing WineThe Lalu オリジナル日月潭産地鶏のシチュー
曲腰魚（總統魚）................................................................................................................. NT 130/37.5g
Steamed President Fish with Chef’s Sauce
日月潭の曲腰魚蒸し魚
時尚拎包酥（3 個）............................................................................................................. NT 210
Deep-Fried Cashew Nut Pastry (3 pieces)
ハンドバッグ型のカシューナッツのパイ包み（3 個入り）

03

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます江南小碟

現流魚鮮

SHANGHAI STYLE FLAVOR

FISH

江南料理ならではの前菜

旬の魚料理

煙燻素鵝捲..................................................................................................................... NT 260
Smoked Vegetarian Bean Curd Sheet Rolls
精進料理 湯葉包みの薰製糖醋松鼠魚..................................................................................................................... NT 1,200
Sweet and Sour Yellow Croaker
桂魚姿揚げ甘酢あんかけ

老滷醬牛腱肉................................................................................................................. NT 420
Stewed Beef Shank
牛すじ煮

筍殼魚........................................................................................................................... NT 130/37.5g
Steamed Marble Goby with Chef’s Sauce
マーブルゴビー蒸しシェフ特製ソース

白斬放山雞..................................................................................................................... NT 760
Poached Free-Ranged Chicken Served with Trio of Sauce黃金色地鶏 秘伝のトリコロールソース

砂鍋潭魚頭..................................................................................................................... NT 1,438
Stewed Lake Fish Head Casserole
日月潭の湖魚（ハクレン）土鍋のかぶと煮

清酒浸鮑魚（1 個）......................................................................................................NT 280
Japanese Sake Marinated Abalone (1 pieces)
鮑の日本酒漬け（1 個入り）

醋溜魚肚......................................................................................................................... NT 280/每位Sweet and Sour Fish Filet (Per Person)
魚の腹身唐甘酢ソース（お一人様分）

香煎鮮腐皮..................................................................................................................... NT 220
Pan-Fried Bean Curd Sheet
湯葉の包み揚げ乾燒魚肚......................................................................................................................... NT 280/每位
Wok-Fried Fish Filet (Per Person)
魚の腹身チリソース（お一人様分）

香煎豆衣捲..................................................................................................................... NT 220
Pan-Fried Bean Curd Sheet Rolls with Bean Sprout
サクサク湯葉 特製ガーリック 胡麻ソース

紅燒魚肚......................................................................................................................... NT 280/每位
Red-Braised Fish Filet (Per Person)
魚の腹身の醤油煮（お一人様分）

糖心茶燻蛋..................................................................................................................... NT 268
Assam Tea-Flavored Smoked Egg
最高級鴨の卵紅茶で薰製にしたスモーク．エッグ

紅燒下巴......................................................................................................................... NT 260/每位
Red-Braised Fish Chin (Per Person)
魚のかぶと醤油煮（お一人様分）

紹興醉雞......................................................................................................................... NT 468
Shaoxing Wine Marinated Chicken
冷製チキンの特製ハーブと紹興酒漬け

紅燒黃魚......................................................................................................................... NT 1,700/份
Red-Braised Yellow Croaker
石持の醤油煮清蒸龍膽魚..................................................................................................................... NT 260/每位
Steamed Grouper with Chef’s Sauce (Per Person)
ハタの酒蒸し（お一人様分）

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

巧味湯羹

南投風味碟

SOUP

NANTOU LOCAL FLAVORスープ

南投地元の採れたて前菜柴燒仙草燉雞湯.......................................................................................................... NT 1,880/6 人份Double-Boiled Chicken and Chinese Herb Soup (6 Persons)
仙草のチキンスープ（お六人様分）

水煮鮮玉米筍................................................................................................................. NT 220
Poached Tender Baby Corn
新鮮なコーンと筍の水煮

壇香淨素佛跳牆.......................................................................................................... NT 280/每位
Double-Boiled Assorted Vegetable Soup (Per Person)
仏跳牆 「あまりの美味な香りに修行僧ですら我慢が出来ずにを寺の塀を飛び越えて食べに来る」という由来を持つ野菜たっぷり具だくさんスープ（お一人様分）

梅汁紅蕃茄..................................................................................................................... NT 248
Marinated Tomato with Plum
Lalu 自家製梅ソース漬けの特製トマト
古味鮮蕃茄..................................................................................................................... NT 220
Marinated Tomato with Soy Paste and Ginger
トマトの特製ガーリック醤油漬け
阿薩姆紅茶燻雞............................................................................................................. NT 468
Assam Tea-Flavored Smoked Chicken
スモークチキンアッサムティー風味

砂鍋熱煲CASSEROLE
土鍋料理
鮮蝦明潭豆腐煲............................................................................................................. NT 538
Stewed Shrimp and Tofu Casserole
エビと豆腐の土鍋煮
砂鍋三鮮豆腐煲............................................................................................................. NT 488
Stewed Assorted Seafood and Tofu Casserole
豆腐と海鮮盛り合わせの土鍋煮
鹹魚雞粒豆腐煲............................................................................................................. NT 488
Stewed Salted Fish, Boneless Chicken and Tofu Casserole
塩漬け魚と鶏肉の土鍋煮

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

養生黑蒜頭..................................................................................................................... NT 380
Fermented Black Garlic
薬膳黒発酵ガーリック魚香炸茄盒..................................................................................................................... NT 320
Deep-Fried Stuffed Eggplant with Garlic Sauce
揚げナスガーリックソース
酸菜焅鮮筍..................................................................................................................... NT 420
Stewed Bamboo Shoot with Pickled Mustard Leaves
筍と白菜漬炒め
百合鮮川耳..................................................................................................................... NT 388
Stir-Fried Black Tree Mushroom and Lily Bulb
キクラゲと百合球根炒め

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます田園時蔬巧味湯羹

VEGETABLE

SOUP

野菜料理スープ炭烤美人腿..................................................................................................................... NT 120/支
Grilled Water Bamboo Shoot (1 piece)
埔里産マコモダケの炭焼き（1 個入り）

叢林野菇燉雞湯......................................................................................................... NT 180/每位
Double-Boiled Chicken and Wild Mushroom Soup (Per Person)
野生きのこのチキンスープ（お一人様分）

水里絲瓜......................................................................................................................... NT 388
Stir-Fried Chinese Okra
水里産のヘチマ炒め

竹山醃篤鮮筍湯.......................................................................................................... NT 238/每位
Bamboo Shoot and Jin-Hua Ham Soup (Per Person)
竹山産筍と金華ハムのスープ（お一人様分）

茶香杏鮑菇..................................................................................................................... NT 438
Deep-Fried King Oyster Mushroom with Assam Tea Leaves
アッサムティーのリンギ炒め

竹笙絲瓜蕃茄湯（素或葷） .................................................................................. NT 220/每位
Bamboo Pith and Chinese Okra Soup with Tomato (Vegetarian food or Carnivorous) (Per Person)
キヌガサタケとヘチマのトマトスープ（菜食或いは肉いり）（お一人様分）

埔里山甜椒..................................................................................................................... NT 388
Stir-Fried Puli Sweet Chili Pepper
埔里山のスィートピーマン炒め

馬告鮮筍燉雞湯......................................................................................................... NT 220/每位
Double-Boiled Chicken with Bamboo Shoot and Mountain Litsea Soup (Per Person)
筍と山椒のチキンスープ（お一人様分）

清炒三寶蔬..................................................................................................................... NT 380
Stir-Fried Trio of Vegetable
野菜炒めトリコロール

馬告鮮筍菌菇湯（素） .......................................................................................... NT 220/每位
Double-Boiled Mushroom and Mountain Pepper Soup (Vegetarian Food) (Per Person)
筍とキノコの野菜スープ（菜食）（お一人様分）

清炒珠蔥......................................................................................................................... NT 420
Stir-Fried Shallot Sprout
珠ネギ炒め薑絲牛肉清湯（美國牛肉） ................................................................................. NT 238/每位Beef and Shredded Ginger Broth (American Beef) (Per Person)
牛肉と生姜おすまし（アメリカ産スープ）（お一人様分）

冬菇扒鮮筍..................................................................................................................... NT 498
Stewed Mushroom and Bamboo Shoot
筍と最高級椎茸の煮付蘿蔔絲蛤蜊清湯......................................................................................................... NT 220/每位
Shredded Radish and Clam Broth (Per Person)
大根とハマグリおすまし（お一人様分）

什錦野鮮菇..................................................................................................................... NT 420
Stir-Fried Assorted Wild Mushroom
野生キノコの盛り合わせ炒め

涵碧魚頭王.................................................................................................................. NT 2,880/10 人份The Lalu Fish Head Casserole (10 Persons)
The Lalu オリジナル魚のかぶと煮（お十人様分）

乾煸四季豆..................................................................................................................... NT 360
Deep-Fried String Bean with Minced Pork
インゲン豆と豚ひき肉の揚げ物

龍膽石斑魚湯.............................................................................................................. NT 220/每位
Double-Boiled Grouper Soup (Per Person)
龍膽石斑（タマカイ）特製 2 種合わせスープ（お一人様分）

塔香炒紫茄..................................................................................................................... NT 320
Stir-Fried Eggplant with Basil
ナスと台湾バジル炒め

冬瓜蛤蜊清湯...............................................................................................................NT 188/每位
White Gourd and Clam Broth (Per Person)
冬瓜とハマグリのおすまし（お一人様分）

高山嫩豆苗..................................................................................................................... NT 420
Stir-Fried Hight Mountain Pea Sprout
豆苗スプラウと炒め
自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

廚意味選

田園時蔬

HOT DISHESVEGETABLE

シェフおすすめ料理

野菜料理

左宗棠雞丁...................................................................................................................... NT 468
General Tso’s Chicken
左宗棠シェフの鶏肉炒め

水煮地瓜葉..................................................................................................................... NT 320
Poached Zhu-Shan Sweet Potato Leaves
有機サツマイモの葉の水煮

芋泥香酥鴨...................................................................................................................... NT 498
Deep-Fried Shredded Duck with Mashed Taro
パリパリ鴨とタロイモの揚げ明潭野山蘇..................................................................................................................... NT 438
Stir-Fried Organic Bird’s-Nest Fern
日月潭特産の採れたて山蘇炒め醬爆土雞丁...................................................................................................................... NT 468
Wok-Fried Chicken with Seasoning Thick Sauce
鶏の唐揚げ濃厚醤油ソース

米香 麵香宮保辣子雞...................................................................................................................... NT 380
Kung Pao Chicken
鶏肉となっつのピリ辛炒め

RICE∕NOODLE

川椒水煮牛肉（美國牛肉） ..................................................................................... NT 818
Sichuan Boiled Beef (American Beef)
牛肉の四川風煮（アメリカ産ビーフ）

金瓜埔里炒米粉............................................................................................................. NT 528
Stir-Fried Rice Vermicelli with Pumpkin
かぼちゃと埔里特産手作り焼きビーフン

川椒水煮魚片................................................................................................................. NT 788
Sichuan Boiled Fillet of Fish
魚の四川風煮麻婆嫩豆腐..................................................................................................................... NT 428
Mapo Tofu
麻婆豆腐
醬燒鍋貼豆腐................................................................................................................. NT 380
Wok-Fried Tofu with Julienne Ginger and Green Onion
豆腐の鉄鍋焼き醤油味
蒜炒鹹豬肉..................................................................................................................... NT 520
Stir-Fried Preserved Pork with Garlic
豚の塩漬けとガーリック炒め

飯類∕麺類

蕉葉埔里炒米粉............................................................................................................. NT 488
Stir-Fried Rice Vermicelli Wrapped in Banana Leaf埔里特産手作り焼きビーフンのバナナの葉包み
芋香埔里炒米粉............................................................................................................. NT 460
Stir-Fried Rice Vermicelli with Taro
タロ芋と埔里特産手作り焼きビーフン
海鮮炒南投意麵............................................................................................................. NT 488
Stir-Fried Nantou Noodle with Seafood
シーフードと南投ちぢれ麺焼き
南投錦菇炒年糕............................................................................................................. NT 480
Stir-Fried Glutinous Rice Cake with Assorted Mushroom
中華風餅と南投産きのこ炒め
國姓客家炒粿條............................................................................................................. NT 460
Stir-Fried Flat Rice Noodle with Seafood
客家料理シーフードの平麺焼き

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます米香 麵香

廚意味選RICE∕NOODLE

HOT DISHES

飯類∕麺類

シェフおすすめ料理上海瑤柱菜飯......................................................................................................................... NT 520
Scallop and Vegetable Fried Rice
浙江料理水菜とチンゲン菜のリゾット

杏菇山椒牛菲力（美國牛肉） ...................................................................................... NT 918
Stir-Fried Fillet of Beef and Deep-Fried King Oyster Mushroom with Assam Tea Leaves (American Beef)
牛ヒレ肉とエリンギの山椒炒めアッサムティー風味（アメリカ産ビーフ）鹹魚土雞炒飯......................................................................................................................... NT 488
Diced Chicken and Salty Fish Fried Rice
塩漬け魚と地鶏のチャーハン

金沙涼瓜牛菲力（美國牛肉） ..................................................................................... NT 918
Stir-Fried Fillet of Beef and Stir-Fried Bitter Guard with Salted Egg (American Beef)
牛ヒレ肉とゴーヤ炒め塩漬け卵風味（アメリカ産ビーフ）

牛菲力炒飯（美國牛肉） ................................................................................................. NT 560
Fried Rice with Fillet of Beef (American Beef)
牛フィレ肉のチャーハン（アメリカ産ビーフ）

山椒牛菲力（美國牛肉） .............................................................................................. NT 918
Stir-Fried Fillet of Beef and Stir-Fried Sweet Chili Pepper (American Beef)
牛ヒレ山椒炒め（アメリカ産ビーフ）

牛菲力炒麵（美國牛肉） ................................................................................................. NT 560
Fried Noodle with Fillet of Beef (American Beef)
牛フィレ肉の麺（アメリカ産ビーフ）蠔油牛菲力（美國牛肉） ............................................................................................. NT 918
Stir-Fried Fillet of Beef with Oyster Sauce(American Beef)
牛ヒレ肉炒めオイスターソース（アメリカ産ビーフ）

蝦仁火腿蛋炒飯.................................................................................................................... NT 488Shrimp and Ham Fried Rice
エビとハムのチャーハン

乾燒海明蝦......................................................................................................................... NT 320/每位
Wok-Fried Prawn with Fermented Glutinous Rice and Chili (Per Person)
海老のチリソース（お一人様分）

茶油拌細麵............................................................................................................................. NT 460
Thin Noodle mixed with Tea Seed Oil
茶油和え麺

珠蔥鮮蝦仁......................................................................................................................... NT 688
Stir-Fried Shrimp with Shallot Sprout
海老と珠ネギ炒め

雪菜肉絲湯麵........................................................................................................................ NT 420
Shredded Preserved Mustard Leaf and Pork Noodle Soup
雪菜の千切り手打ち麺

豆苗鮮蝦仁......................................................................................................................... NT 620
Stir-Fried Shrimp with Bean Sprout
海老と豆苗炒め
紅茶鮮蝦仁......................................................................................................................... NT 698
Stir-Fried Shrimp with Long-Jing Tea Leaves
杭州料理新鮮エビ紅茶風味
三色鮮蝦仁......................................................................................................................... NT 620
Sautéed Shrimp with Trio of Sauce
海老のトリコロールソース
鍋巴鮮蝦仁......................................................................................................................... NT 638
Sautéed Shrimp and Rice Crust served with Sweet and Sour Sauce
海老とおこげと甘酢あんかけ

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます

自備酒水服務費/Corkage Charge/酒類持ち込み料
烈酒/Spirit/烈酒 每瓶 NT$ 1,000 Per Bottle
紅白酒/Wine/ワイン 每瓶 NT$ 500 Per Bottle
以上價格須外加 10%服務費/All prices are subject to10%service charge/
料金の他に 10%のサービス料を加算させていただきます