第３３６号

平成２５年２月

漁業調査船「くろしお」への積込み

ダート型タグの装着作業

タグを装着したスジアラ

スジアラの放流

スジアラ大型種苗の標識放流
放流後の移動や放流効果の把握のため，当センターで種苗生産し，２年間中間育成した
平均全長28cmのスジアラ487尾にダート型タグを装着し，大島海峡に放流しました。
【目次】
屋久島のハマトビウオはオスばかり？ ･････････････････････････････････････１
ウナギ資源の維持・増殖を目指して ･･･････････････････････････････････････２「“ いのち”をいただく」に関わる中で ････････････････････････････････････４
スジアラ大型種苗の標識放流･････････････････････････････････････････････５船のドック入り ･････････････････････････････････････････････････････････７

鹿児島県水産技術開発センター〒891-0315 鹿児島県指宿市岩本字高田上160-10
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E-mailﾎｰﾑﾍﾟｰｼﾞ

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うしお第３３６号

平成２５年２月

屋久島のハマトビウオはオスばかり？
はじめにトビウオの資源は大丈夫なの 。」と心配にな

いきなりですが ，「９４：６」とは何の数る方もいらっしゃるのでは。実はこの「９４字か分かりますでしょうか。これはちょうど：６ 」という数字にはからくりがありまして ，今の時期（１～４月）に屋久島で漁獲される極端に偏ったのには，ハマトビウオの生態とハマトビウオ（写真１）のオス：メスの比率屋久島のトビウオ漁の漁法が関連しているのを表したものです。

です。
ハマト ビウオ は産卵時 期が近 づいてく ると，オス，メスが別々の群で行動し，オスはメスより先に成熟して産卵場に接岸しメスの来遊を待ち，メスは沖側に留まり，成熟した個体から順次日没後に接岸して産卵を行い，その後日中には再び沖合に移動すると考えられています。一方，屋久島では「とびうおロープ曳浮敷網漁業」という漁法でトビウオ類を漁獲しています。この漁法は２隻の船でおどしの付いたロープを曳いて，トビウオの群写真１

ハマトビウオれを網の方へ追い込み漁獲するもので，岸よりの漁場で日中に限って行われるものです。

当センターでは，定期的に屋久島よりトビ先ほどのハマトビウオの産卵行動で述べたウオ類のサンプルを入手し，体長（尾叉長）ように，日中の岸よりの漁場にはオスしかいや体重，生殖腺重量等について調査を実施しませんので，屋久島で漁獲されるハマトビウています。そのうちハマトビウオの過去５年オは ，ほとんどオスになってしまうようです 。

間の調査結果を集計すると，全調査尾数402

沖側の海域でハマトビウオを漁獲する漁業

尾中，オスが378尾，メスが24尾で雌雄比はがなく，データが無いためはっきりとは分か「９４：６」となりました。

りませんが，沖側の海域に存在していると言他の魚のオス：メスの比率はどうなっていわれているメスの群れまで含めれば，ハマトるかというと，当部で測定したゴマサバ，マビウオ全体としてのオス：メスの比率もおそアジについて平成23年度のデータを基に集計

らく「５０：５０」に近くなるのではないか

すると，表１に示したように，ほぼ「５０：と，個人的には考えております。

５０」です。

最後にハマトビウオ
ゴマサバマアジ

総調査尾数

オス(尾）

メス(尾）

402585429378315229

24270200

オス：メス
９６： ４
５４：４６
５３：４７

ここ最近の屋久島におけるハマトビウオの漁獲量は減少傾向にあり，特に平成24年の漁獲量は前年の66％と不漁になりました。資源※ハマトビウオはH20～H24の屋久島からのサンプル調査結果から集計※ゴマサバ，マアジはH23の市場調査結果から集計

表１量の推定や来遊予測などが可能となるよう，ハマトビウオ，ゴマサバ，マアジの雌雄比 (水技調べ）

今後も調査を進め，漁業者の経営改善の手助けができればと考えております。

さて，これだけオスだらけですと ，「ハマ（資源管理部- 1 -野元）

うしお

第３３６号

平成２５年２月

ウナギ資源の維持・増殖を目指してはじめにウナギ（Anguilla japonica）は日本人にとって最も馴染みの深い魚の一つです。本県の養殖生産量は日本一を誇り，全国生産の約40%を占めています（図１）。本県で養鰻業が盛んな理由は，豊富な地下水と温暖な気候に恵まれ，地域によっては温泉水を利用できたこと等が挙げられます。
ウナギ養殖では種苗を天然のシラスウナギに100%依存しており，近年の不漁によってシラスウナギの価格が上昇し，それに伴って出荷される活鰻価格，最終的には私達が愛してやまない「ウナギの蒲焼き」の価格も上昇し，消費者のウナギ離れが心配されています。
当センターでは，今年度よりウナギ資源の維持・増殖を目的としたウナギ資源保護対策研究を実施しており，今回は実施しているウナギ資源保護対策研究について紹介したいと思います。

長及び成熟について調査しています。放流に使用したウナギは450尾（図２～４，平均全長363.4 mm，平均体重52.2 g，雄71.4 %：雌28.
6 %）で，イラストマータグと呼ばれる標識を施し（図５），平成24年10月30日に南薩地区河川へ放流しました。放流後は竹筒，柴漬け，石倉などを使用し（図６），定期的に追跡調査を実施しています。
体重（g）

10090
N=45080706050403020100250300

図２1009080706050403020100

その他
1,820 kg
8.3 %全国
22,028 kg

350

400

450500全長（mm）

尾数宮崎県
4,090 kg
18.6 %

2R = 0.7332

鹿児島県
8,451 kg
38.4 %

放流ウナギの全長と体重の関係

N=450

28
029 -29
0- 0
30 30
0 0
31 -31
0- 0
32 32
0 0
33 -330 0
34 -340 0
35 -35
0- 0
36 36
0 0
37 -37
0 0
38 -38
0- 0
39 39
0 0
40 -400 0
41 -41
0- 0
42 42
0 0
43 -430- 0
44 44
0 045 -45
0 0
46 -46
0 0
47 -470- 0480

静岡県
1,865 kg
8.5 %y = 0.2764x - 48.264

全長（mm）
愛知県
5,802 kg
26.3 %

図１

図３

県別ウナギ養殖生産量（平成23年）

放流ウナギの体長組成

雌28.6 %

ウナギの標識放流調査
本県の18の内水面漁協ではウナギを漁業権に設定しており，各漁協は増殖を目的としたウナギの放流を行っています。しかし，一般に放流されるウナギは養殖ウナギで，「放流しても餌を食べることができず死んでしまう」といった意見が聞かれます。
当センターではウナギの放流後の移動，成N = 21
雄71.4 %

図４-2-放流ウナギの雌雄割合

銀ウナギの出現調査
ウナギは沿岸域や淡水域で５～10年程度成育した後，産卵回遊に向かいます。この際のウナギは，黄ウナギと呼ばれる成育期のウナギとは異なる形態的特徴を示すようになり，「銀ウナギ」（降りウナギ）と呼ばれます。
（図７，図８）
当センターでは県内河川から産卵回遊に向かう銀ウナギの雌雄別，サイズ別の出現時期を把握するための調査を行っています。調査は鹿児島湾奥の網掛川の石倉漁で採捕されたウナギを対象に実施しています。
なお，石倉漁とは適当な大きさの石を小山状に積み上げた石倉に入るウナギを採捕する漁法で，本県ではウナギ塚漁，石こづみ漁と呼ぶ地域もあります。

イラストマータグ
図５

放流ウナギと標識a
図７

銀ウナギ（上）と黄ウナギ（下）

銀ウナギ
黄ウナギ

b

図８

最後に現在行っている調査は始まったばかりで，ウナギの生態等の知見を得るには継続した調査が必要です。今後とも内水面漁協等の協力を得ながら，ウナギ資源の維持・増殖について研究を進めていきたいと思います。
（漁場環境部 塩先）

c
図６

銀ウナギと黄ウナギの形態的特徴
左：胸鰭，右：生殖腺(雌)追跡調査に使用している漁具
a：竹筒，b：柴漬け，c：石倉-3-うしお第３３６号

平成２５年２月「“ いのち”をいただく」に関わる中ではじめにれまで携わった関係者の方々が貴重な命に向昨年４月の異動で当センター水産食品部勤き合った努力の賜物ではないかと考えます。

務となり，早１年が経とうとしております。
当 部が担 当する魚 病と水産 加工関 係業務

水産加工研究を通しては，水産試験場時代には生物部，化学部及び魚の鮮度変化は，その機序を調べることで内水面分場が担当し，平成16年の当センター命を頂くということを改めて実感できます。

開所時には安全食品部に，さらに今年度から魚の鮮度試験を行う中で，体内のエネルギは名称変更した当部に引き継がれました。

ー物質であるＡＴＰ等核酸関連物質の分解や死後硬直の様子から，そこに至る魚体の取り食品としての水産物扱い等に関する情報が引き出されますが，魚表題にギョッ！とするようなことを掲げまは死んでも体内では生に関わる酵素や各種成した。当部の業務を見るに付け，当然の事と分が働いており，その性状変化からある意味言えば至極当然ですが，我々は食品として水ではまだ細胞が生きていることを垣間見るこ

産物の命に関わる試験研究を行っている事をとができます。魚がどう生き，どのように死つくづく実感させられることがあります。

んだか（処理されたか）で食品としての品質に大きく影響しますが，詳細は，鮮度の研究

魚病対策・研究を通してが始まって何十年も経った現在でも未知の部

魚病センターでは，症状によって魚から採分が多く大きな研究テーマとなっています。

取した細菌の培養や時には飼育試験を行い，最近，一部の成分の機能性を論じられる場

投薬法や飼育条件に関する知見を得るととも合が多いですが，命あるものに無駄は存在せに，必要な情報の提供を行っています。

ず，体内の全ての成分は相互に関係し，平衡そこに生命維持のために備わる能力を最大を保ちながら存在しています。今一度，生き限発揮する魚の様子を窺うことができます。

るために備わる物質や代謝等を全体で捉え，魚類は環境水の病原菌から身を守るために活用していくことも重要と考えます。健康にリゾチーム等の酵素を含む体表粘液を分泌し良い食べ物，それは健康に育ってきた生物かていますが，一旦その機能が低下すると健康らのみ享受できるものではないでしょうか。

を損ねることから，飼育試験では飼料組成や医薬品等 ，各種手法での効果を試みています 。

最後にまた，魚へのワクチン投与に関する指導を

食事の時の「いただきます」は，食品に関行い，特に治療より予防に重点を置くことのわった全ての人への感謝の言葉であり ，また ，大切さを訴えています。これは人間同様，魚生き物の命を頂くという意味が込められてい類の免疫機能を利用した例で，昨今の養殖業ると言われていますが，水産食品部は，そのにおける生残率の向上に役立っています。

“命”を繋ぐ ，“いただく”部分に関わる部

魚本来の環境に対する適応性や病気への免としてこれからも各種ニーズに応えていきた

疫性から，健康を保とうとする魚の生命力をいと考えておりますので，今後ともよろしく身近に感じると同時に，出荷される魚は，そお願いいたします 。

- 4 -（ 水産食品部稲盛 ）

うしお

第３３６号

平成２５年２月

スジアラ大型種苗の標識放流
はじめには現在までの放流魚の再捕報告が極めて少な

スジアラの種苗生産技術開発は平成８年度くなっている一つの要因と考えています。まに親魚養成から開始し，平成１４年度に初めた ，放流魚と天然魚の区別はできても ，いつ ，て種苗生産に成功しました。

どこで放流したものかを区別することはでき

その後，平成１９年度には量産に成功し，ません。

この年から１万尾以上の大量の生産が可能とこれらの点を改善するため，西海区水産研なりました。

究所石垣支所等からの助言も参考に，大型種生産された種苗は奄美海域に放流，これま苗の標識放流を行うことにしました。

での放流尾数は十数万尾に達しますが，放流大型種苗は約２年間をかけて全長約30㎝ま魚の再捕報告はわずかしかなく，種苗放流ので中間育成したものです。大型種苗の標識放効果が不明なのが現状です。

流のメリットは，①大型であるため外敵から狙われることが少

標識放流の現状と大型種苗の標識放流なく生存率が高くなる。

これまでの標識放流は，当センターにおい②いつ，どこで放流したかが判別可能な標識て種苗生産し，かごしま豊かな海づくり協会を付けることが可能となる。などで中間育成した，およそ80mm～100mmのの２点が挙げられます。

種苗に腹鰭抜去の標識（年ごとに左右交互）を付け奄美群島各地先に行っていました。

放流用種苗の生産

腹鰭抜去は魚の遊泳に影響の少ないと考え

今回，放流した大型種苗は平成22年度に種られる腹鰭を抜く標識方法で，コストをかけ苗生産試験により生産した28千尾のうち約３ずに放流魚に標識を付けるよい方法ですが，千尾を中間育成したもので，約100mmまでは完全に根から抜去しなければ再生し，放流魚

モジ網，冬季は20kl水槽で飼育水を22℃に加と天然魚の区別が難しくなります。このこと

温して飼育，夏季は50kl水槽で飼育し，約２右腹鰭を抜去したスジアラ

22年度に生産したスジアラ種苗(H22.8.19)- 5 -年間の中間育成で放流サイズまで育てたもの

した後，標識番号，全長を記録し別水槽で麻です。

酔が覚めるのを待ち，船上から直接放流しました。

スジアラ大型種苗放流（表紙参照）

放流したスジアラは，４８７尾（平均全長

放流サイズになった種苗は脊椎異常や短躯28㎝）で，放流場所は加計呂麻島の薩川湾北などの形態異常魚を選別し，正常魚のみを漁部デリキョンマ崎沖の水深20ｍの瀬礁です。

業調査船「くろしお」の活魚槽に積み込み，奄美大島へ運搬しました。

放流場所
形態異常魚を選別し，くろしおへ積み込み今後の計画について
平成24年10月23日午前９時，大島海峡に到今回の大型種苗放流でスジアラの栽培漁業着し，調査船くろしおの船上で標識装着作業を進めるために重要な成長や移動回遊などのを行いました。

情報や現在もよくわからない生態的な事項が標識は長さ９㎝のダート型タグで，標識番明らかになることを期待しています。

号と｢ｶｺﾞｼﾏｽｲｷﾞ｣，電話番号が記載されていそのためには，再捕報告は極めて大事で，ます。

今回放流したダート型タグのついたものや以標識作業は種苗に麻酔をかけ，標識を装着前に放流した腹鰭のないものを漁獲したときは水産技術開発センターまで報告をお願いします。
今後は，更に多くの放流が出来るよう種苗の大量生産技術や放流サイズまでの中間育成の技術などの開発をさらに進めていきたいと思います。
（ 栽培養殖部

船上で標識作業- 6 -神野 ）

うしお

第３３６号

平成２５年２月

船のドック入りはじめにスが必要です。

皆さんは「ドック」と聞いて，真っ先に何船は，日常の点検や小修理については，水を思 い浮か べるでし ょうか？ ほとん どの方上で行います。しかし，船の喫水線から下のは ，「人間ドック」が頭に浮かぶかと思いま部分は，いつも海水につかっている状態なのす。

実はこの人間ドックという言葉，船ので，船体や舵，プロペラなどを調べるためにドック入りを由来として発生した言葉であるは，水から上げて行わなければできません。

こと，ご存じだったでしょうか？

そのため，造船所などのドックに入り，点今回は，この「船のドック入り」について検・整備を行っているのです。

紹介したいと思います。

漁業調査船「くろしお」も毎年2月ごろ造船所でドックに入ります。

ドックとは？

船体に付着した貝類や海草類の除去と船底ドックとは，船を建造，修理，検査などす塗料の再塗装，主機関を始めとする機器類のるため，造船所に設けた施設のことを言いま調整や修理など，いろいろな部分のメンテナす。また，慣用的に造船所自体のことをドッンス作業を実施しています。

クという場合もあります。
造船所は，船を造るだけでなく，点検・整備，検査を行うなど，船の病院のような役割ももっています。
人間ドックの由来
人間ドックは，国立東京第一病院（現在の国立国際医療研究センター）と聖路加国際病院で，昭和29年（1954年）から始められたそうです。当初は ，「短期入院精密検査」と呼造船所で整備中の「くろしお」ばれていましたが，当時，読売新聞の特集で終わりに「人間ドック」と紹介されたものが，一般に船は，定期的にドック入りすることで，受け入れられ，この呼称が定着していったと各部の点検・整備を行い，時期がきたら検査言われています。

を受けるなどして安全を確保しています。
将来にわたり安全な航海が行えるように，人間ドックと船のドック入りとの関係
人間ドックは，人が病院で精密検査を受け私たち乗組員は日々 ，「くろしお」の整備をる健康診断のことです。そこで異常があるか怠らないよう努力し，調査業務に励んでいま無いかを調べ，何か異常が見つかれば治療をす。
(くろしお

行わなければなりません。
船にも人間に健康管理が必要であるのと同様，性能を維持するための検査やメンテナン- 7 -川﨑)