標準問題[５級]標準問題
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標準問題[５級]１．
わたしたちと⾷べ物のつながりを考えたときの⾷べ⽅として、望ましいのはどちらですか。
①きらいな⾷べ物は残して肥料（ひりょう）にする。
②何でも残さず⾷べる。
２．
トマトを⾷品⼯場でジュースにすることをあらわす⾔葉として、正しいのはどちらですか。
①⽣産
②加⼯
３．
地元でとれた農作物などをその地域（ちいき）で消費することを何と⾔いますか。
①地産地消②旬産旬消（しゅんさんしゅんしょう）
４．
おもにエネルギーのもとになる働きがある栄養素として、正しいのはどちらですか。
①炭⽔化物
②無機質
５．
おもに体を作るもとになる働きがある栄養素として、正しいのはどちらですか。
①脂質（ししつ）②たんぱく質６．
少ない量でたくさんのエネルギーに変わる効率のよい栄養素として、正しいのはどちらですか。
①炭⽔化物②脂質（ししつ）
７．
カルシウムのおもな働きとして、正しいのはどちらですか。
①貧⾎を防ぐ。
②⾻（ほね）や⻭を作る。
８．
体の中でのビタミンのおもな働きとして、正しいのはどちらですか。
①おもに体の調⼦を整える。
②おもに体を作る。
９．
三⾊⾷品群の中で、おもに体を作るもとになる群の⾷品として、正しいのはどちらですか。
①⼩⿂②うどん
１０．三⾊⾷品群の中で、たまごが分類される群として、正しいのはどちらですか。
①⾚（おもに体を作るもとになる⾷品）②⻩（おもにエネルギーのもとになる⾷品）
１１．三⾊⾷品群の中で、炭⽔化物を多くふくむ群の⾷品として、正しいのはどちらですか。
①さつまいも②みかん

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標準問題[５級]

１２．休⽇の昼⾷にラーメンを作りました。栄養バランスをよくするために加える⾷品として、望ましいのはどちらですか。

①なると（かまぼこ）をのせる。
②ゆでたほうれん草をのせる。
１３．「ロールパンと⽜乳（ぎゅうにゅう）」の朝ごはんの栄養バランスをよくするために、三⾊⾷品群をチェックしました。加える料理として、望ましいのはどちらですか。
①ウインナソーセージと野菜サラダ②焼きいもとヨーグルト
１４．「ひじきの煮物（にもの）」の分類として、正しいのはどちらですか。
①主菜②副菜
１５．次の朝ごはんの栄養バランスをよくするために加える料理として、望ましいのはどちらですか。

１６．「トースト、⽬⽟焼き、⽜乳（ぎゅうにゅう）、りんご」の朝ごはんの栄養バランスをよくするために、加える料理として、望ましいのはどちらですか。
①ウインナソーセージ②野菜サラダ１７．⼩学⽣が朝６時に起きます。前⽇の夜にねる時間として、望ましいのはどちらですか。
①夜８時ごろ②夜10時ごろ
１８．午前中、元気に勉強するためにする⾏動として、望ましいのはどちらですか。
①朝、起きたときに、おなかがすいていないように、夜おそくにごはんを⾷べる。
②朝ごはんをしっかり⾷べられるように夜９時ごろにはねるようにする。

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標準問題[５級]

１９．⼀汁（いちじゅう）三菜の「菜」の意味として、正しいのはどちらですか。
①おかず②野菜
２０．⾷事をするときの姿勢（しせい）で、直すところとして、正しいのはどちらですか。

①⾷事のときは、はしを持つ⽅のひじをつかない。
②⾷事のときは、両⽅のひじをつかない。
２１．冬が旬（しゅん）の野菜はどちらですか。
①ピーマン
②⽩菜
２２．だしをとるときに使うこんぶとして、正しいのはどちらですか。
①乾燥（かんそう）させたこんぶ②⽣のこんぶ
２３．⼋⼗⼋夜とは、いつから数えて88⽇⽬の⽇ですか。
①⼗五夜②⽴春
２４．おせち料理とその料理にこめられた願いとして、正しい組み合わせはどちらですか。
①こぶ巻（ま）き ―― よろこびが広がりますように②れんこん ―― 作物がいっぱいとれますように２５．⽇本茶の湯のみ茶わんをのせる受け⽫の名前として、正しいのはどちらですか。

①⽫
②茶たく

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標準問題[５級]

２６．調理実習で次のイラストのように⾝じたくをしたら、先⽣に注意されました。注意された内容はどちらですか。

①「シャツのそで⼝をまくりましょう。」②「ズボンをひざまでまくりましょう。」
２７．⽬⽟焼きを作ります。⾷中毒を予防するために、こまめに⼿を洗（あら）います。⼿洗（あら）いのタイミングとして、正しいのはどちらですか。
①調理を始める前と、フライパンに油を⼊れたあとと、⽬⽟焼きをお⽫に盛（も）りつけたあと。
②調理を始める前と、たまごをわったあとと、⽬⽟焼きをお⽫に盛（も）りつける前。
２８．次の調理器具の名前として、正しいのはどちらですか。

①フライ返し②⽊べら
２９．マイクロ波という電波により⾷品そのものが温まる調理器具として、正しいのはどちらですか。
①電⼦レンジ②ＩＨクッキングヒーター
３０．計量カップの１カップの容量として、正しいのはどちらですか。
①170mL②200mL

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３１．包丁の★の部分の名前として、正しいのはどちらですか。

①刃（は）
②みね
３２．トマトを切って使うときの洗（あら）い⽅として、正しいのはどちらですか。
①へたをを取り、洗（あら）ってから切る。
②切ってから、へたを取り洗（あら）う。
３３．包丁で⾷品を切るときの材料のおさえ⽅として、正しいのはどちらですか。

３４．蒸（む）して作る料理として、正しいのはどちらですか。
①シューマイ②おでん
３５．⽶の加⼯品として、正しいのはどちらですか。
①もち②ちくわ３６．たまごのからの⾊がちがう理由として、正しいのはどちらですか。
①栄養②にわとりの種類
３７．次の写真でカレイとして、正しいのはどちらですか。

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３８．⼤⾖から作られる加⼯⾷品として、正しいのはどちらですか。
①きな粉
②⼩⻨粉
３９．ブロッコリーの分類として、正しいのはどちらですか。
①淡⾊（たんしょく）野菜②緑⻩⾊野菜４０．れんこんの⾷べる部分として、正しいのはどちらですか。
①果実②地下茎（ちかけい）
４１．マヨネーズに使う材料として、正しいのはどちらですか。
①⽣クリーム②卵⻩（らんおう）
４２．こんぶやカツオ節を組み合わせて作るだしとして、正しいのはどちらですか。
①和⾵だし②中華（ちゅうか）だし
４３．おいしく⾷べられる期限を⽰す表⽰として、正しいのはどちらですか。
①消費期限
②賞味期限
４４．なべの中でお湯がふっとうしているときの状態として、正しいのはどちらですか。
①⼤きなあわがなべの底からぶくぶくしている。
②⼩さいあわが出ている。
４５．⽔からゆでる⾷品として、望ましいのはどちらですか。
①じゃがいも②キャベツ
４６．いため物をするときの材料の切り⽅として、望ましいのはどちらですか。
①なるべく⼩さく切る。
②⼤きさと形をそろえる。
４７．⽶（精⽩⽶）を洗（あら）うときの注意点として、正しいのはどちらですか。
①たっぷりの⽔で洗（あら）う。
②少ない⽔で洗（あら）う。
４８．煮⼲（にぼ）しとこんぶのだしのとり⽅として、望ましいのはどちらですか。
①煮⼲（にぼ）しとこんぶを15〜30分⽔につけてから⽕にかける。
②こんぶを15〜30分⽔につけてから、⽕にかけ、ふっとうしたら煮⼲（にぼ）しを⼊れる。

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標準問題[５級]

４９．かたゆでたまごを作るとき、ふっとう後のゆで時間の⽬安として、正しいのはどちらですか。
①３〜７分
②約10分
５０．フレンチドレッシングの作り⽅として、望ましいのはどちらですか。
①油に塩を⼊れて、塩がとけたら酢（す）を加える。
②酢（す）に塩を⼊れて、塩がとけたら油を加える。

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