おすすめ商品のご案内㈱山商 2022/05
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増田和牛【月齢32ケ月以上の牝牛のみ】
ﾁﾙﾄﾞ

霜降(さし)にこだわらず 味にこだわり・アンガス種を含む牛肉・ラム,マトン
・鴨､マグレカナール,フォアグラ
・イベリコ豚・ハモンセラーノ,・サラミ,パンチェッタ,トリュフ

イベリコ豚 ベジョタ 今季の価格

冷凍

今季よりコンソルシオ社とモンテサーノ社のにて取扱を致します。（一部4月以降の入荷になります。）

群馬榛名山の麓で増田さんが育てている増田和牛は、生産性よりもゆっくり3年以上の時間をかけ、飼料にもこだわり育った牝牛の肉はあずき色、脂身はあっさりして口とけが良い。
*4-5等級混みの価格となります

Montesano社
イベリコ･ベジョタ

ロース正肉¥3600/kg
Montesano社 ハモン･セラーノ
骨付ロース ¥2700/kg
セクレト¥3700/kg（ﾓｻｲｺ･ｲﾍﾞﾘｺ） ハモン･セラーノ骨付18月 ¥2500/kg
ハモン･セラーノ骨なし18月 ¥4200/kg
肩ロース ¥2600/kg
イベリコ豚･ベジョ-タ
ハモン･セラーノ骨付12月 ¥2400/kg バラスペアリブ ¥1550/kg
プルマ ¥3700/kg
ハモン･セラーノ骨なし12月 ¥2400/kg
豚トロ ¥2400/kg
セクレト¥3700/㎏
チョリソ･イベリコ 1本約1kg ¥3900/kg
タン(ｾﾎﾞ混) ¥1500/kg

サーロイン(1本) ¥8700/kg サーロインkg･切身 ¥9000/kg 三角バラ ¥4800/kg
リブロース(1本) ¥7500/kg ひれ（入荷時） ¥13000/kg 肩ロース(1本) ¥5000/kg
トモバラ¥2900/kg 内もも・ｼﾝﾀﾏ・ﾗﾝｲﾁ ¥4800/kg 外もも 1本 ¥3900/kg

Mosaico Iberico

肩ロース ¥2600/kg＊弊社工場にて生ハム ハラミ(ｾﾎﾞ混)¥1900/㎏
類のスライス加工可能な設備が整いました。
【7月生産開始予定】

バラプルマ

和豚もち豚（主に新潟県）
ロース(皮無) ¥2000/kg
バ ラ(皮無) ¥1800/kg
肩ロース ¥1900/kg
モモウデ ¥1200/kg
ﾁﾙﾄﾞ常時和豚もち豚皮付バラ¥1700/kg

宮城県蔵王高原 しまざき牧場
マンガリッツァ豚(純血種又はハーフ）＊入荷頭数が少ない為、納期にお時間がかかる場合がございます。

ハンガリー原産のマンガリッツァ
豚を国内初の自社農場で繁殖を成功させたしまざき牧場。羊のような豚でウーリーピックとも呼ばれています。豚肉の特徴は脂の融点が低くくオレイン酸を多く含んでいるそうです、肉質は柔らかく上品な感じが致します。

ﾁﾙﾄﾞ受注

マンガリッツア豚
半頭セット ¥1700/kg
ロース正肉 ¥3300/㎏
肩ロース¥2900/㎏
バ ラ¥2700/㎏
うで･もも ¥1300/㎏

和牛頚産牛ロース（再肥育）九州・東北の和牛経産のご案内です。しっかり熟成
後にご希望のカットにて納品をさせて頂きます。
(チルドは計量は熟成前となります。)

骨付1本ロース・ヒレ付(30kg) ¥40-4200/kg
骨付リブサーロイン(25㎏) ¥38-4000/kg
リブサーロイン正肉（15㎏） ¥4800/㎏
冷凍 骨付きリブサーロイン(kg販売) ¥4300/kg

北海道ホルス経産牛芯ひれ
北海道産のホルスタインの経産牛の芯ひれとなります。代替え商品とご案内となります。

価格：¥2700/kg

中国広州産 鳩中抜
乳鳩(200-230g)
鳩(380-430g)

山商の山形牛(4-5等級)は牝牛のみを取り扱っています

サーロイン(1本又はkg)¥8600kg
リブロース(1本又はkg)¥7400kg
肩ロース(kg)¥6400kg
外もも(1本)¥4000kg
内もも･シンタマ･ランイチ(1本)¥5200kg

・1本1.6-2kgの冷凍の芯ヒレ・サイドのヒモを取り除いております
冷凍

冷凍

宮城 関村牧場 漢方和牛(和牛種･3等級)¥1250/羽¥1500/羽関村牧場では黒毛和牛と褐毛和牛の牝牛を自然交配にて生産しています。出荷数ケ月前には十数種類の漢方飼料与えあっさりとした脂ですが、赤身はしっかり味があります

骨付リブサーロイン(1本) ¥5600/kg、サーロイン（1本）¥7500/kg
サーロイン切身（冷凍）¥7700/kg、リブロース(1本) ¥6600/kg
ランイチ・シンタマ･内もも¥4800/kg

ﾁﾙﾄﾞ・受注＊送料が別途かかります。ご注文の翌週の納品となります

鹿児島 のざき牛(黒毛和種・4-5等級)

チルド･定期入荷

宮崎 南の島豚(永田種豚農場)

ロース ¥2900/㎏ 肩ロース¥2200/㎏
バ ラ¥1600/㎏、 肩スペアリブ¥1400/㎏
うで・もも ¥1400/㎏

宮城県 漢方三元豚

ロース￥3000/㎏,バラ￥1500/kg
肩ロース￥2200/kg
うでもも¥1200/kg

メキシコ産
毎週定期入荷チルド豚皮付バラ チルド(ﾗﾝﾄﾞX中ﾖｰｸXﾃﾞｭﾛｯｸ交配種)『人間にいいものは、豚にもいい』と関村氏の考えで14種漢方飼料を与え始めじっくり育てた豚肉です。弊社では指定農場より入荷致します。

メキシコ産の皮付き豚バラが、チルドで定期的に入荷することになりました。数量に限りがございますので、早めにご注文頂けますう願い致します。

肩ロース¥2100/kg、バラ¥1800/kg
肩スペアリブ ¥1200/㎏
うで・もも¥1200/kg
チルド･定期入荷

金華火腿蒸しスープ
自社の中国産金華火腿と水のみで長時間蒸して仕上げたスープとなります。脂は取除き少し濃い目に仕上げていますので調整してお使い頂ければと思います。

金華火腿蒸しスープ
1pc500g＝¥1500/pc(kg=¥3000)
1ｹｰｽ(8pc)＝¥12,000/ｹｰｽ

不飽和脂肪酸の多い『のざき牛』はあっさりとした脂身と肥育も30ヶ月以上で肉質もしっかりと味があります。
サーロイン¥8500/kg リブロース¥7300/kg
内モモ･ランイチ･シンタマ ¥5200/kg
ﾁﾙﾄﾞ・受注 外モモ¥4000/kg
肩ブリスケ¥2300/kg1954年に茨城で創業した岩瀬牧場の岩瀬 弘氏が美味しい豚を作るべく独自の考えで育てた豚、茨城梅山豚とデュロック種にバーシャー種掛け合わせた四元豚は、肉質・脂身は甘みがあり、肥育も8ヶ月以上しっかりじっくり肉を育て、エサは完全自家加熱発酵の飼料ため豚の腸内発酵が活発になり元気な豚に育ちます

元は種豚家の永田氏が育てている豚は安定的に品質に信頼があります。品種はあぐー豚の脂の甘さとデュロック種の赤身の柔らかさが特徴となります
チルド･定期入荷

ﾁﾙﾄﾞ受注

1枚=約５kg¥1300/kg

上湯(鶏豚)
1pc1kg＝¥1300/kg
1ｹｰｽ(10pc)＝¥13,000/ｹｰｽ(牝牛使用)約400g(鶏豚･ﾌｫｱｸﾞﾗ）
老鶏やモミジ、ゼラチン質多い豚の部位を使用して鴨のフォアグラにて仕上げた濃厚なスープとなります。

金 湯(ガムトン)

1pc1kg¥1,500/kg

品種：地鶏 サイズ：頭付1.8-2.0㎏
価 格：￥1,100/kg

yamasho ﾊﾑ・ｿｰｾｰｼﾞ
・和牛コンビーフ

上 湯(鶏豚）老鶏と上質な豚赤身で丁寧にゆっくり仕上げました、仕上げに金華火腿を入れています。
価格は少し高めですがレストランで採るスープより少し濃いめに仕上げていますので様々な用途にご使用になれます。

鹿児島 志布志産
赤鶏さつま中抜
1.7k-2k=¥850/kg

阿波尾鶏は旨味と歯ごたえのバランスが人気の地鶏です地養素を配合した飼料とオリーブ粕を餌にしている阿波尾鶏は、そのオリーブの恵みで凝縮された旨味を醸し出します。

¥4,000/kg(約1本1,600円)
・オリジナル
粗挽きウィンナー
チョリソー
20ｇ・500g入＝¥1,400/ｋｇ(1pc=約700円)

・国内加工
外国産牛豚合挽
ハンバーグパテ
1ﾊﾟｯｸ=2㎏入¥1,350/kg
・国内加工
外国産牛100%パテ
1ﾊﾟｯｸ=2㎏入¥1,600/kg

冷凍･南の島豚
ソーセージ25g（プレーンとハーブの2種）500g入 ¥2,600/kg･霧島黒豚
ソーセージ50g
10本入 ¥2,600/kg･宮崎県

南の島豚ベーコン
1p約1k¥2,350/kg
南の島豚生ベーコン
1p約1k¥2,350/kg