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料理マスターズサポーターズ倶楽部
平成25年度活動報告
平成26年8月

第4回料理マスターズ授与式
日時：２０１３年１１月15日（金）場所：ヒカリエ

第4回料理マスターズブロンズ賞の授与式が、東京・渋谷

第４回 ブロンズ賞受賞者のヒカリエホールで開催されました。本年度の受賞者は6人で、

井上 知城
神田 裕行
小林 寛司
菅谷 伸一
松尾 英明
和久田哲也

第1回から数えて受賞者は29名となりました。また、授与式にあわせて料理マスターズサポーターズ倶楽部の主催で受賞者紹介と協賛企業プレゼンテーション、「和食」のユネスコ無形文化遺産登録を祝す記念シンポジウムが実施されました。
企業プレゼンテーションでは味の素・伊藤園・全国農業協同組合連合会がＣＳＲなど各社の取り組みを紹介。また「和食の魅力とその継承について」と題したパネルディスカッション
では、コーディネーターの榊原英資青山学院大学教授、パネリストの小泉武夫東京農業大学名誉教授、村田吉弘日本料理アカデミー理事長、山口靖農林水産省外食産業室長がユ
ネスコ無形文化遺産登録確実とされる和食の魅力と海外展開の可能性について熱い議論を交わしました。

1

TOMOSHIRO INOUE（フランス料理）
かんだ （日本料理）
ヴィラ アイーダ （イタリア料理）
マッカリーナ （フランス料理）
柏屋 （日本料理）
Tetsuya's（フランス料理）

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シェフズキッチン in 青山 vol.1
日時：２０１３年４月１５日（月）場所：CAY（カイ）「岩手・前沢牛と短角牛の味比べ−オール岩手を楽しむ夜、語る夜」
をテーマに第２回受賞者の伊藤勝康氏（ロレオール）が、地元岩手の食材の魅力をコース料理で紹介。本物の食を楽しみたいという参加者に一夜限りの特別メニューを提供しました。
ゲストの服部幸應・服部栄養専門学校校長が料理マスターズの制度と日本農業の危機的状況を報告、伊藤シェフに「さらに料理マスターズの活動を推進して欲しい」とエールを送りました。

シェフズキッチン in 青山 vol.2
日時：２０１３年７月２日（火）場所：CAY（カイ）美容と健康をテーマに、第2回受賞者の宮本健真氏（リストランテ・ミヤモト）、第3回受賞者の薮崎友宏氏（チャイニーズレストラン Essence）
が国産ワインとマリアージュした一夜限りのコラボ料理を提供しました。
宮本シェフは得意の野菜料理でメニューを組み立て、国際薬膳調理師とワインソムリエの資格を持つ
薮崎シェフは自家製の薬膳食材を用い、20～40代の女性参加者に好評を博しました。

シェフズキッチン in 青山 vol.3
日時：２０１３年８月２８日（水）場所：CAY（カイ）「厨房のダ・ヴィンチ」と称されたアラン・シャペルの愛弟子、第1回受賞者の音羽和紀氏（オトワレストラン）と第3回受賞者の西原金蔵氏（パティスリー オ・グルニエ・ドール）が登場しました。ふたりは「アラン・シャペルの遺したもの」
をテーマに山形県産トウモロコシ、伊達鶏、鹿沼産真珠卵、栃木県産ヤシオマス、青森県産メロン、生カシスと葉、岩手県産だだちゃ豆などの地域食材を用いたメニューで会場を埋めた72人の参加者から大喝采を浴びました。

2

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シェフズキッチン in 青山 vol.4
日時：２０１３年11月28日（木）場所：CAY（カイ）第１回受賞者の北沢正和氏（職人館）が大切にする「日本古来の味」をテーマに、それを支えていらっしゃる生産者の方にご協力いただき味噌、魚醤などを使った料理、ヌカ窯で炊いたご飯などを提供しました。サトイラ
ズの豆腐、無農薬野菜３０種のサラダなどの北沢さんの定番料理とともに、滋味あふれる日本の秋、里の秋を表現していただき、夢のような食卓を囲みました。

シェフズキッチン in 青山 vol.5
日時：２０１4年１月20日（月）場所：CAY（カイ）第１回受賞者の奥田政行氏（アル・ケッチァーノ）
による、山形の日本酒と、同じく山形の食材を使ったイタリアンとの見事なマリアージュで、料理によって味が変わる日本酒の魅力と、海外に向けて日本酒をアピールする時の新しい手法としての可能性を感じることができました。奥田シェフと長年のお付き合いをされている生産者の方、山形で日本酒の製造をされている方の貴重なお話も伺うことができました。

シェフズキッチン特別編
日時：２０１３年１１月１日（金）
場所：坐来 大分
今年５月に第４回「世界農業遺産」に認定された「国東半島宇佐の農林漁業循環システム」（大分県）、「阿蘇の草原と持続的農業」（熊本県）
を記念する特別ディナー企画として、料理マスターズサポーターズ倶楽部主催のシェフズキッチン特別編「世界農業遺産記念特別ディナー」を開催しました。
世界農業遺産認定に向けて生産者と協働してきた大分県の梅原陣之輔氏・熊本県の宮本健真氏（ともに第２回料理マスターズ受賞）の両氏が認定地域の特産品を使用したオリジナルメニューを提供しました。

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シェフズキッチン特別編 in 水俣・芦北
日時：２０１３年3月11日（火）場所：湯の児温泉「海と夕やけ」
第２回受賞者の宮本健真氏（リストランテ・ミヤモト）、第３回受賞者の薮崎友宏氏（Essence）によるシェフズキッチンin水俣・芦北」が熊本県水俣市のホテル湯の児海と夕やけレストラン光で開催されました。
「水俣・芦北地域の安心・安全な食材に乗せて、伝えたいもの」をテーマに生産者のトーク、宮本・薮崎シェフによる地域のブランド食材を使った料理が提供され、地域活性化の貴重なイベントとして好評を博しました。また前日の10日には水俣市の福田農場で、両シェフによるトークセッションも開催されました。

料理マスターズブランド認定コンテスト＆ シンポジウム 関西大会 ２０１３
日時：２０１３年６月３０日（日）場所：辻調グループ学生センター
料理マスターズサポーターズ倶楽部主催の「ブランド認定品コンテスト＆シンポジウム・西日本エリア関西大会」を開催しました。４品が料理マスターズブランドとして認定されました。
シンポジウムでは、料理マスターズ審査委員の辻芳樹氏、門上武司氏、仲野隆三氏と第１回受賞者の音羽和紀氏が料理マスターズ受賞者と生産者の協働の実例の紹介、生産者の育成など今後の課題について活発な討議を行い、来場者から大変有意義な話だったとの感想をいただきました。

＜認定品＞◇「安芸津 焼きじゃがポタージュ」 有限会社瀬戸鉄工・広島県呉市◇「キングセルビー葡萄果皮720ml」 カタシモワインフード株式会社・大阪府柏原市◇「山椒香味油97g」 築野食品工業株式会社・和歌山県かつらぎ町◇「奈良葛城の八朔みかんの森 ポロネーズ・コンフィチュール」 西川和利・奈良県葛城市

ト
プロジェクンド」認定
ーズ ブラ「料理マスタ西日本エリア「料理マスターズ ブランド」認定
プロジェク
ト関西大会んか？
立ち会いませ品」の誕生にたなブランド食料ズ認定の「新無紙で場申込用入裏面の料理マスター

６/３０㊐
平成２５年日 時

会 場

17:00
12:30〜45［開場］11:〒 545-0053

4：50
12：30〜1氏森 義文）
審査委員長▶
氏（本湖月見 秀生荘）
審 査 委 員▶穴氏（比良山伊藤 剛治・アコルドゥ）
氏（レストランテ
川島 宙がし）氏（草喰なかひ氏
森 義文

穴見 秀生

氏

伊藤 剛治

氏

天王寺駅

ぐ料理の力
べ手をつな の魅力と発信～」「生産者と食 西の食・日本の食ンポジウム寺駅

地下鉄天王近鉄百貨店

倶楽部
サポーターズ
マスターズ
主催：料理

門上 武司

芳樹 氏

理師専門学校協 力：辻調協 賛：

テスト第プレゼンテー２次審査・ノミネー
ト品のション

審査委員長▶
柏田幸二郎
氏（かさね審 査 委 員▶
）
梅原陣之輔
氏（坐来大分）辺銀 暁峰氏（辺銀食堂）
宮本 健真氏（リストランテ
三成 由美・ミヤモト）氏（中村学線氏

音羽 和紀氏柏田幸二郎氏認定品は「料理梅原陣之輔氏
マスターズブ
16：00〜1
辺銀 暁峰氏ランド」認定マ
7：15 ▶【第２宮本 健真氏部】記念ークを付けて三成 由美氏
シンポジウム販売することができます

●3番出口
行
近畿大阪銀

「生産者と食辻調グループ
学生センター

パネリスト▶
奥田本館

阪神高速道路松原線（高架）大阪商工信用金庫

徒歩8分
南口より）
（JR・御堂筋線
り 徒歩8分
◉天王寺駅
阿倍野口よ野橋駅（近鉄）
倍野橋駅
り 徒歩4分大阪阿倍◉大阪阿3番出口よ
（谷町駅）
◉阿倍野駅

モデレ

ズサポ ーターズ倶楽 部

べ手をつなぐ料理の力」

政行 氏（アル・ケッチァーノ）
小泉 武夫
氏（東京農業大学名誉教授）
小山 薫堂
氏（放送作家）徳井 教孝
氏（産業医ータ▶ 山本科大学教授）
17：30〜1
華世 氏（テレビ8：00 ▶【第３キャスター）部】審査結果の発表、総評

なりまあった方が対象とふさわしい功績の 大8名、シルバー賞は他の模範とするにごとに最る取組にわたり行い、ブロンズ賞は年度ます。
後5年以上にわたる取組を5年以上年以上類の賞がありブロンズ賞を受賞の様々な取この顕彰には3種 大3名となっています。
ルバー賞受賞後5…
や食文化の普及等を、同様にシした。 す。
出します。一しさの発信
スターズとはゴールド賞は最を創設しま」
る者にシルバー賞
ゴールド賞に選最大5名、組と■ 料理マ
日本の食の素晴ら、「料理マスターズ
さらなる取発展等が認められ 展が顕著に認められる者をが表彰する
省は2010年にプとして、る料理人顕彰制度の内容に進歩、農林水産進歩や発ている料理人を国が次の賞のステッを継続し、る料理人を顕彰すの活性化に貢献し とを通じて地方が活性化す
なく、最初の賞素晴らしい取組
一次産業
こものでは組に尽力されていというつなげる
日本の第」は、ら終わり、食と農を度受賞した「料理マスターズシステムを強化しなっています。
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い関西支局内す。と認められる現役 」の発展に貢献して
yori-masters.jp
としていま日本食糧新聞社が優れているることを目標
ters.jp http://r
東館 10F
料理・サービス」の普及や「食文化: info@ryori-mas
5-2-18 三共ビル
日本の「食材顕彰は、提供する 「協働 」
し、
E-mail区西天満
等と
47 大阪市北 FAX：06-6367-8650〒 530-00
生産者や食品企業-4181
務局 TEL：06-6314

料理マ スター

料理マスターズを受賞した料理人が審査委員を務めます

モデレータ▶

氏

あべのベルタ仲野 隆三

これからの日本の農林水産れています。
業には、生産農林水産業に物に付加価値駅で販売した従事される生をつけるといり、農家レス
産者は食材をうことが求めトランを経営つなげていく
自身で加工しらしたり、生産かという課題、直売所や道に直面し、いしたものをどのこうした「食ろいろと模索うやって消費」をめぐる取しています。
者にり組みにはオ要と言われまリジナリティすが、それを・地域の特色生産者自身がそこで、を活かすこと見つけること「食」 の専門が必はなかなか困家である料理
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マスターズ受。
クトの目的です
賞者の知見をんでいる生産。一流のプロ活かそうとい者に対して、の料理人が、うことかな食の実現が、最善の手法を食材の付加価に向けた後押見つけていく値化に取り組ト」です。
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豊
この機会にぜンド認定コンテ
ひ、応募してスケットを切みませんか。
り開いていけ思い切ってチるでしょう。
ャレンジする
ことで新たなマー園大学教授）

阿倍野駅

辻果発表・授賞式

部】審査結
7：00 ▶【第３
16：30〜1

ラ ム

地下鉄御堂筋線
近鉄南大阪部野橋駅
近鉄大阪阿校長）

学

13：30〜1
5：50 ▶【第１部】コン

谷 町 線

師専門学校

氏（辻調理プ ロ グ

氏

大和路線・JR環状線・阪和線・関西空港線

JR天王寺駅地 下 鉄～関）
辻 芳樹
ら手帖 編集顧問
モデレータ▶
氏（あまか門上 武司ドバイザー）
パネリスト▶
氏（農業ア仲野 隆三
トラン）
氏（オトワレス
音羽 和紀

西原 金蔵氏内マスターズ受賞者
審査委員会は料理部】記念シ
6：15 ▶【第２
15：00〜1

中東 久雄

宙氏

川島■交通のご案ドール）・
中東 久雄
スリー オ・グルニエ 。
氏（パティています西原 金蔵
によって構成され中村学園大

主催： 料理マスターズサポーターズ倶楽部

ョン
レゼンテーシート品目のプノミネ
二次審査・コンテスト第カハラ）（レストラン▶【第１部】

ラ ム
プ ロ グ

会 場

200名様】【先着締め切らせて定員に達ししだいます。
いただきル

５階ホー学生センター
町 3-16-8
阿倍野区松崎辻調グループ
大阪府大阪市

九州大会

2/22㊏
2014年

日 時

ださいお申し込みく■ 料理マスターズとは関西事

4…

奥田 政行氏小泉 武夫氏小山 薫堂氏徳井 教孝氏山本 華世氏「料理マスターズ」とは農林水産省彰することで、日が 2010 年に制定
本の食を支えるシした料理に２３人の料理人が料理マスタ ステムを強化し、食と農林 人顕彰制度です。
ーズを受賞してい水産業をつなげる 日本の第一次産業の活性化ます。
ことを通じて地方が活性化す に貢献している料理人を国が表ることを目標としています。これまで

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料理マスターズブランド認定コンテスト＆ シンポジウム 東北大会 2013
日時：２０１３年11月25日（月）場所：ホテルメトロポリタン盛岡 ニューウイング
関西大会に続いて盛岡で「東北大会＆シンポジウム」を開催

神純子氏、料理王国編集長の民輪めぐみ氏により、「生産者し、５品が料理マスターズブランドとして認定されました。と食べ手をつなぐ料理の力～東北の食の魅力と発信、食を通シンポジウムでは、料理マスターズ審査委員長の榊原英資

じた復興支援～」をテーマに様々な意見が交わされました。

氏、第３回受賞者の脇屋友詞氏、シンガーソングライターの八＜認定品＞◇「あみえび醤油」 新栄水産 有限会社・山形県酒田市◇「サクサク有機玄米と雑穀シリーズ」 尾田川農園・岩手県軽米町◇「オイルスウィートフィッシュ」 有限会社 林屋川魚店・栃木県那珂川町◇「温泉とらふぐコラーゲン餃子」 株式会社 夢創造・栃木県那珂川町◇「跡の生和からし（緑）」 山澤 清・山形県庄内町

料理マスターズブランド認定コンテスト＆ シンポジウム 九州大会 2014
日時：２０１4年2月２2日（土）場所：中村学園大学
料理マスターズブランド認定コンテスト＆シンポジウ
ム・九州大会を開催し、多数の応募の中から、４品が料理マスターズブランド認定品として認定されました。
シンポジウムは、「生産者と食べ手をつなぐ料理の力～九州の食・日本の食の魅力と発信～」をテーマに、料理マスターズ審査委員の小泉武夫氏、小山薫堂氏、食のオフィシエの徳井教孝氏、第１回受賞者の奥田政行氏、テレビキャスターの山本華世氏に興味深いお話しをしていただきました。

関西大会認定品＜認定品＞◇「冠地鶏のにくしょう」合名会社 まるはら・大分県日田市◇「ごまだし“シイラ”」漁村女性グループめばる・大分県佐伯市◇「大分の和オイル『向日葵・葉山葵』」株式会社 つえエーピー・大分県日田市◇「九州パンケーキバターミルク」有限会社 一平・宮崎県宮崎市

東北大会認定品

5九州大会認定品

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料理マスターズ 夢の競演 in FABEX 2013
日時：２０１３年４月３日（水）～５日（金） 10：00〜17：00（3日間共通）
場所：東京ビッグサイト（東京国際展示場） 特設ステージ
東京ビッグサイトで開催された惣菜デリカ・弁当・中食・外食業界の業務用専門展第１６回ＦＡＢＥＸ２０１３の特別イベントとして、４月３日～５日の会期中、会場内のファベックススペシャルステージにおいて実施しました。
「料理マスターズ」受賞者６人の料理人にご協力いただき、食の未来を展望する日替わりテーマで調理を実演、素材や旬を生かしたメニューをご紹介しました。 先
着45名限定の試食は各回満員となり、料理が配膳されると各所から感嘆の声が上がりました。
試食後、料理マスターズサポーターズ倶楽部高橋喜幸事務局長の司会で、地方から駆けつけた生産者と料理人によるトークショーが行われました。納得のいく味と品質の食材にこだわる生産農家の真摯な姿、それをサポートする料理人の活動や取り組みを多くの来場者に向けてご紹介しました。

４月3日（水）

４月4日（木）

４月5日（金）試食メニュー

試食メニュー

試食メニュー

奥田政行（山形県 アル・ケッチァーノ）

音羽和紀（栃木県 オトワレストラン）

坂田幹靖（東京都 GINZA Kansei）「白菜のブルーテとトマト豆腐」「栃木の季節野菜とヤシオマスのコンフィ」 「漆原さんの岩手短角牛のステーキ

宮本健真（熊本県 リストランテ・ミヤモト）

西原金蔵（京都府 パティスリー オ・グルニエ・ドール）「千年の草原に佇むあか牛」「柚子のマーマレード Marmelade au YUZU」 試食メニュー「関あじのりゅうきゅう」

試食メニュー

トークショー 地場イタリアンで地域おこし試食メニュー

トークショー アランシャペルの門下生

陸前高田佐藤さんの椎茸 遠野菊池さんの山葵添え」

梅原陣之輔（東京都 坐来 大分）

トークショー 銀座で地方の食材をＦＡＢＥＸ関西２０１３
日時：２０１３年９月１１日（水）～１３日（金）
場所：インテックス大阪
今年ＦＡＢＥＸ関西が初開催されました。料理マスターズサ
ポーターズ倶楽部は第１回ファベックス関西の「料理マスターズブランド認定品プレゼンテーションステージ」を展開。今年６月に認定した「料理マスターズブランド認定品」
４商品のブー （草喰なかひがし）、第２回受賞者の川島宙氏（レストランテ・ス展示と出品者によるプレゼンテーションを行いました。

アコルドゥ）と高橋事務局長によるトークセッションが行われま

最終13日にはコンテストの審査委員でもある第１回受賞者した。また、３氏が考案した料理を日本食糧新聞社ふれあいの森義文氏（レストラン カハラ）
、第３回受賞者の中東久雄氏

ビジネス事業局が調理し、聴講者に試食提供しました。

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2013食博覧会・大阪
日時：２０１３年４月29日（月）場所：インテックス大阪
1985年から4年に一度開催する食のイベントで、11日間ティーイベント」に参加しました。の期間中の来場者は65万6270人。料理マスターズサポー

林芳正農林水産大臣が登壇し、料理人顕彰制度である

ターズ倶楽部からは宮本健真氏（リストランテ・ミヤモト）、薮「料理マスターズ」を紹介するとともに、マスターズ受賞シェフ崎友宏氏（Essence）、高橋喜幸事務局長が出演し、「ご当地！

やうまいもん甲子園代表の高校生たちとトークを繰り広げ会場絶品うまいもん甲子園」と「おいしいでエールを送ろう！ チャリを沸かせました。

ジャパンフードフェスタ２０１３
日時：２０１３年１１月２日（土）～３日（日）
場所：丸の内仲通り
料理マスターズサポーターズ倶楽部は農林水産省主催のトラン Essence）「薬膳ラー油の汁なし担々麺」、坂田幹靖氏「食と農林漁業の祭典２０１３」のキックオフイベント「ＪＡＰＡＮ （GINZA Kansei）「宮城県産和牛と新米ひとめぼれのロー
ＦＯＯＤ ＦＥＳＴＡ２０１３」にマスターズシェフの協力を得てキッストビーフ飯岩手県産山葵添え」の4品。こん身のオリジナルチンカーを出店しました。

レシピによるワンコイン（５００円）メニューを提供しました。販売

梅原陣之輔氏（坐来 大分）「関あじ・関さばと国東椎茸の数は２日間で２７５５食に上りました。またマスターズ4氏と協働柚子寿司」、宮本健真氏（リストランテ・ミヤモト）「古代赤米する熊本・大分・宮城・岩手各地区の生産者が希少な地域とあか牛のカレー」、薮崎友宏氏（ナチュラルチャイニーズレス

特産品を販売し人気を集めました。

食の絆サミット2013
日時：２０１３年１１月16日（土）～17日（日）
場所：ヒカリエ
料理マスターズ授与式とあわせ、「見て・知って・食べて・楽しむ3日間」と題してヒカリエで開催された「食の絆サミット２０１３」に、第2回受賞者の梅原陣之輔氏（八雲茶寮・坐来 大分）の「米仕上牛と国東椎茸すき煮丼」、坂田幹靖氏（GINZAkansei）の「宮城県産和牛と新米ひとめぼれのローストビーフ飯岩手県産山葵添え」、
薮崎友宏氏（Essence）の「ふかひれ入り薬膳雑穀粥」が提供され、好評を博しました。

ＡＮＡ機内で「料理マスターズ」のＣＭ放映
日時：２０１4年3月1日（土）〜31日（月）場所：ANA国内線全線機内
ＡＮＡの国内線全線の機内で放映されているANA SKY VISIONのＣＭの時間帯にて、1 ヶ月間「料理マスターズ」の紹介ビデオが放映されました。料理マスターズの皆さまが登場し、全国に広がる「料理マスターズ」の輪を紹介しました。

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主なメディア掲載等リスト 2013年4月〜2014年3月
ジャンル

媒体名

放映・掲載日対象イベント見出し

新聞

日本食糧新聞2014年4月4日

料理マスターズブランド認定コンテスト 生産者と食べ手をつなぐ料理の力＆シンポジウム 九州大会詳報～九州の食・日本の食の魅力と発信～

テレビ

NHK
「プロフェッショナル 仕事の流儀」

2014年3月31日

中東久雄さん（京都府・草喰なかひがし
四季を感じ、命を食す
第３回ブロンズ賞受賞）

新聞

日本食糧新聞2014年3月10日

料理マスターズブランド認定コンテスト
九州大会4商品決まる＆シンポジウム 九州大会

新聞

日本食糧新聞2014年2月17日 シェフズキッチンin青山vol.5

雑誌

料理王国

2014年2月号

料理マスターズブランド認定コンテスト
東北の食文化に根付く調味料とスパイス＆シンポジウム 東北大会

雑誌

料理王国

2014年2月号

シェフズキッチンin青山vol.4

新聞

日本食糧新聞2014年1月22日

料理マスターズブランド認定コンテスト 東北の農水産物 今こそ売り込む時
シンポジウム（東北大会）
詳報
和食の時

新聞

日本食糧新聞2013年12月11日

料理マスターズブランド認定コンテスト ５商品が授賞＆シンポジウム 東北大会
ブランド認定コンテスト東北大会

新聞

日本食糧新聞2013年11月27日 第4回料理マスターズ授与式

日本を元気にする食と農の架け橋「料理マスターズ」
日本食の普及に貢献

新聞

日本食糧新聞2013年11月13日 ジャパンフードフェスタ2013

キッチンカー出店
フードフェスで料理マスターズサポーターズ倶楽部

雑誌

料理王国

2013年11月号

音羽和紀シェフと西原金蔵シェフによる「シェフズキッチンin青山vol.3」

新聞

日本食糧新聞2013年10月9日 シェフズキッチンin青山vol.3

音羽氏ら受賞者次々登場「シェフズキッチンin青山」好評博す

雑誌

料理王国

2013年9月号

シェフズキッチンin青山vol.2

料理マスターズ受賞者が使う
日本の食材

テレビ

TSSテレビ新広島放送「情熱企業〜新たなる価値の創造〜」

2013年9月22日

料理マスターズブランド認定コンテスト 認定者の食品加工技術で取組む、＆シンポジウム 関西大会
新食材の未来テレビ 大阪毎日放送「魔法のレストラン」

2013年7月15日

料理マスターズブランド認定コンテスト
ブランド認定品決定＆シンポジウム 関西大会

新聞

日本食糧新聞2013年7月5日

料理マスターズブランド認定コンテスト 「料理マスターズ認定品」
４品が誕生＆シンポジウム 関西大会
大阪でコンテスト決勝大会開く

新聞

毎日新聞

2013年7月1日

料理マスターズブランド認定コンテスト
料理人が一押し 地域の“逸品”＆シンポジウム 関西大会

朝刊大阪版

シェフズキッチンin青山vol.3

料理人・中東久雄

山形の日本酒と相性よいイタリアン生産者と料理人が一緒に郷土の味をサーブ。
米も味噌も野菜も旨い！

日本食糧新聞2013年11月27日付け記事

料理王国
2014年9月号記事

日本食糧新聞2014年4月4日付け記事
料理王国
2014年2月号記事
日本食糧新聞2014年1月22日付け記事

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