株式会社 山商
おすすめ商品のご案内 HP:www.yama-sho.jp
tel:03-5831-5736

2023/ 10月

新商品

金華火腿骨湯金華火腿の骨と火腿でスープを作りました。

火腿の風味とコクが残る
その 骨を出来るだけ濁らない
金華火腿骨湯まっ ようにゆっくり時間をか(ﾎｰﾄｲｸﾞｰﾀﾝ)
ろが けてスープを採り 火腿
気と 蒸しスープを合わせて作 1p=1kg¥1650/kg
ょう。 り出しました。
1ｹｰｽ(8k)=13200/ｹｰｽ

長崎県産
長崎和牛（生産者厳選）
烏骨鶏中抜 新 サーロイン・本 ¥9000/kg
リブロース・本 ¥7000/kg
商
1羽800gUP 品 シンタマ・本 ¥5400/kg
内もも・本¥5400/kg￥3600/kg

鹿児島

不飽和脂肪酸の多い『のざき牛』はあっさりとした脂身と肥育も30ヶ月以上で肉質もしっかりと味があります。

サーロイン･本 ¥8500/kg
リブロース･本 ¥7000/kg
ランイチ、シンタマ、内もも各¥5200/kg
外モモ¥4500/kg
肩ロース･本 ¥5000/kg

外モモ・本¥4500/kg
肩ロース･本 ¥5500/kg

山商のスライス加工商品
国産牛･和牛 切身･スライス

現地工場にて火腿の風味や食感が出来る限り残るよう加熱しスープ以外の料理にも使えるようなっています。
1pc約1kg￥7400/kg*すね肉(赤枠)は入りません

10月より価格変更
ﾁﾙﾄﾞ受注となります

ﾁﾙﾄﾞ少量在庫

三重県の熊野市のみで養鶏されている地鶏で皮が厚 品種: 地鶏頭付きめで皮下脂肪あり焼ものにオス2.5-3kg
は適しています、弊社ではメス1.8-2.0kg
オス･メスをご指定頂けます。価格: ¥2500/kg

山形牛サーロイン ¥9000/kg
山形牛リブロース ¥7700/kg
山形牛肩ロース¥7200/kg
和牛リブロース¥7400/kg
和牛肩ロース ¥6800/kg
和牛肩バラ¥3500/kg
和牛もも¥6500/kg
国産牛リブロース¥5700/kg
国産牛肩ロース ¥5700/kg

基本は和牛バラを適度に整形いたしました

1pc=約3kg ¥3900/kg

チルド・冷凍の同一価格
相鴨 中抜 ¥1450/kg
相鴨 ムネ¥3500/kg
相鴨 骨付もも ¥1800/kg
相鴨 もも¥1900/kg

乳鳩 約220g¥1500/羽鳩中抜 約380g¥1700/羽和牛3 むき内もも(kg) ¥5400/kg
和牛3 トモサンカク ¥5800/kg
和牛3 カメノコ¥5300/kg
和牛3 シンシン ¥5300/㎏
和牛4 リブロース(約2k切身) ¥6300/kg

宮城 関村牧場*芯ヒレになります(サンカク、カイノミ、ゲタ、タテバラ、並)交雑牛 みすじ ¥4700/kg
交雑牛 内もも(ｸﾞﾘﾑｷ) ¥4200/kg
交雑牛 カイノミ ¥4800/kg

漢方和牛（再肥育）
宮城県産を中心にロース芯がしっかりしたリブサーロインとなります。ご要望にて専用の熟成庫にて熟成してお届けいたします(計量は熟成前となります。)

品種：地鶏頭付1.8-2.0㎏中抜
価格：￥1300/kg

Yama粗挽きウィンナー
Yamaチョリソー･1本約20ｇ
500g入＝¥1500/ｋｇ

NZ産 マトン枝肉

新商品

・半枝肉約12kg ¥1600/kg
・骨付ミックスパック
1pc=2-3kg ¥1700/kg
枝肉を分割していろいろな部位が入る商品となっています

南の島豚ベーコン
1p約1k ¥2700/kg
南の島豚生ベーコン
1p約1k ¥2600/kg

南の島豚ソーセージ25g（プレーンとハーブの2種があります

500g入 ¥2700/kg
霧島黒豚ソーセージ50g
10本入 ¥2,600/kg

牛スジ
やわらか煮
2kg=¥3000/pc(牛スジやアキレスと水のみで真空調理した商品です。

・外国産牛豚ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞパテ
1pc=2㎏ ¥1450/kg
・外国産100%牛肉
ﾊﾝﾊﾞｰｸﾞパテ
1pc=2㎏¥1700/kg

熊本･仕掛け採り
天然 天草猪冷凍・生ハンバーグ(成形済)【国内加工】外国産
ﾁﾙﾄﾞ豚ロース使用

外国産の牛肉と豚肉が原料

150g×60枚＝¥13000/ｹｰｽ
60g×150枚＝¥13000/ｹｰｽ

1枚ｻｲｽﾞ直径13cm・130g-200gまで製造可能
弊社にてお客様の御希望の配合にてのバーガーパティの製造をお受けいたします。全てのパテｨを検査機器を使っていますので安心してご利用頂けます。1ロット30㎏以上からご注文可能です。

新商品

・US冷凍アンガス牛
骨付きロース ¥4500/kg
・AUﾁﾙﾄﾞｱﾝｶﾞｽ牛むきハラミ(ｱｳﾄｻｲﾄﾞｽｶｰﾄ) ¥3700/kg
・USﾁﾙﾄﾞ牛ハンギングテンダ¥2300/kg

冷凍1本又はkg¥2200/kg

・ｶﾅﾀﾞ産冷凍牛リブステーキ¥2600/kg
・NZ産ﾁﾙﾄﾞ牛キューブロール¥2700/kg
・US産 牛チャックフラップ（ｻﾞﾌﾞﾄﾝ) ¥2900/kg

12月の解禁から北海道産ご注文を承ります。
価格 チルド（冷凍）宮城県産 網採り
ロース¥5900/kg(¥5300/kg)
青首鴨 ¥6200/羽
ヒレ¥6500/kg (¥5500/kg)
真鴨(ﾒｽ)¥5200/羽丸モモ1本¥3550/kg＊産地から内もも･シンタマ¥4300/kg(¥3800/kg)の配送料はバラ･すねは冷凍のみ¥2350/kg
別途となり*天候などにより納品に時間がかかる場合がございます

・US産冷凍骨付きカルビ(ﾎﾞｰﾝｲﾝｼｮｰﾄﾘﾌﾞ) ¥2600/kg
商品入荷状況

＊国産牛小腸は入荷が少なく、代替はUS、ES産にてご案内となります

白湯(鶏豚）

金華火腿
蒸しスープ

チルド･定期入荷

1954年に茨城で創業した岩瀬牧場の岩瀬 弘氏が美味しい豚を作るべく独自の考えで育てた豚、茨城梅山豚とデュロック種にバークシャー種掛け合わせた四元豚は、肉質・脂身は甘みがあり、肥育も8ヶ月以上しっ
かりじっくり肉を育て、エサは完全自家加熱発酵の飼料ため豚の腸内発酵が活発になり元気な豚に育ちますロース ¥3200/㎏ バラ¥1700/kg
肩ロース ¥2400/kg うでもも ¥1400/kg
肩スペアリブ¥1400/kg

宮崎 永田農場

南の島豚
元は種豚家の永田氏が育てている豚は、安定的に品質に信頼があります。品種はあぐー豚の脂の甘さとデュロック種の赤身の柔らかさが特徴となりますロース¥3000/㎏ ひれ¥3000/kg 毎週入荷
肩ロース2500/㎏ バラ¥1800/㎏
うで･もも ¥1400/㎏ 肩スペアリブ¥1400/kg

宮城県蔵王高原 マンガリッツァ豚(純血種又はハーフ）
しまざき牧場
ハンガリー原産のマンガリッツァ豚を国内初の自社農場で繁殖を成功させた
しまざき牧場。羊のような豚でウーリーピックとも呼ばれています。豚肉の特徴は脂の融点が低くくオレイン酸を多く含んでいるそうです、肉質は柔らかく目が細かいと思います。

ﾁﾙﾄﾞ受注

半頭セット ¥1850/kg
ロース正肉 ¥3800/㎏
肩ロース ¥3500/㎏
バ ラ¥3000/㎏
うで･もも ¥1200/㎏

ﾁﾙﾄﾞ受注

国産和牛

国産和牛

和豚もち豚豚皮付バラ¥1800/kg
ロース¥2200/kg バ ラ¥1800/kg
肩ロース ¥2200/kg モモウデ ¥1400/kg

岩手県産 岩中豚(岩中ポーク)
ロース¥2400/kg 肩ロース¥2400/kg
バラ¥1900/kg うで･もも¥1200/kg

メキシコ産

価格変更

チルド豚皮付バラ1枚=約5kg ¥1400/kg
メキシコ産 冷凍 豚バラスペアリブ
メキシコ産のバラスペアリブとなります。常時入荷しています

1枚約2kg¥1300/kg

TOKYO Xロース ¥4200/kg
バ ラ ¥3400/kg
半頭ｾｯﾄ ¥2000/kg

肩ロース ¥3500/kg
うで･もも ¥1400/kg
チルド・受注

宮城提携農場

漢方三元豚（中ﾖｰｸXﾃﾞｭﾛｯｸ他)＊イベリコ豚ベジョタクラスの価格が高騰 『人間が食べていいものは、豚にもいい』と関村氏の考していますので次回入荷はまだ未定とな えで14種漢方飼料を与え始めじっくり育てた豚肉です。っています
弊社では指定農場より入荷致します。
＊鶏の小肉、砂肝など当面品薄が続きま＊JFトレーディングのホロホロ鶏、地鶏は来年の販売予定になりました。

特値商品

数量限定

イベリコ豚
ベジョータ・骨付ロース ¥2000/kg
老鶏と上質な豚赤身で丁寧に 老鶏やモミジ胴ガ
ベジョータ・バラスペアリブ¥1100/kg
ゆっくり仕上げました、仕上 ラ、ゼラチン質多ベジョータ・ヒレ ¥2000/kg
げに金華火腿を入れています。
い豚の部位を使用 自社の中国産金華火腿と水のみ少し濃いめに仕上げています
ベジョータ・セクレト ¥2000/kg
して作りました。 で長時間蒸して仕上げたスープので様々な用途にご使用になとなります。脂は取除き少し濃ベジョータ・プレサ ¥2000/kg
濃厚なスープですれます。
い目に仕上げていますので調整ﾍﾞｼﾞｮﾀ/ｾﾎﾞ混・ハラミ ¥1300/kg
してお使い頂ければと思います。
1kg＝¥1200/kg 白湯(ﾊﾟｲﾀﾝ)
外国産 冷凍豚ヒレ ¥800/kg
1ｹｰｽ(10kg)
1pc1kg＝¥950/kg 1pc500g=¥1500/pc(¥3000/kg) 在庫が無くなり次第終売です
1ｹｰｽ(8pc4kg)＝¥12000/ｹｰｽ＝¥12,000/ｹｰｽ

上湯(鶏豚）

ロース ¥3400/kg バラ ¥1800/kg
肩ロース¥2700/kg ウデ･モモ¥1400/kg(ﾄｳｷｮｳ ｴｯｸｽ)
北京黒豚/バーシャー/デュロックの三元豚の掛け合せになります。
＊生産地は茨城･山梨＊牛ホホは外国産が品薄高騰により国産を用意国産経産ほほ、国産冷凍ほほ(和牛混）*別途送料 ¥1650-2000/ケース＊毎週選別しました5-7頭が入荷致します＊品種：中ヨーク種、デュロック種・他

入荷数量が限定のため、早めにご注文頂けますう願い致します。

北海道 ホルス経産
牛芯肩ロース
カブリやネック部分は除去して、歩度まり良い商品となります

ﾁﾙﾄﾞ半頭正肉(8k-12kg) ¥4200/kg
ﾁﾙﾄﾞ半頭骨付(10k-15k) ¥3700/kg
パーツ：チルド･冷凍も受注発注
ロース¥5500/kg バラ¥4500/kg
肩ﾛｰｽ¥5500/kg うで･もも¥3800/kg

ます国産牛 バーガーパティ
和牛バーガーパティ

受注発注

蝦夷鹿

冷凍豚カツ(ﾊﾟﾝ粉)
170g×50枚=￥10000/ｹｰｽ

・もも正肉約4kg ¥1600/kg

新規銘柄

養豚歴60年の前田さんのこだわりの豚は、今は頭数の少なくなってきた中ヨーク種などを中心に数種類を掛け合せ出来上
がった豚は、口どけが良く肉質がきめ細かく幅広くお使いいただける豚と思います。是非一度ご試食をお願い致します

国産 和豚もち豚（主に新潟県)

外国産 牛肉のご案内

サーロイン 本･kg ¥8800kg
リブロース 本･kg ¥7300kg
内もも･シンタマ･ランイチ：¥5400kg
肩ロース(kg)¥6500kg 外もも:¥4500kg

ﾁﾙﾄﾞ常時在庫

チルド･定期入荷＊入荷頭数が少ない為、納期にお時間がかかる場合がございます。

骨付ロース・ヒレ付(30kg) ¥4500/kg
骨付リブサーロイン(25㎏) ¥4000/kg
リブサーロイン正肉（15㎏）¥5700/㎏

山商の山形牛は牝牛を主に取り扱っています鹿児島 志布志産
赤鶏さつま中抜
1.7k-2k=¥1150/kg

阿波尾鶏は旨味と歯ごたえのバランスが人気の地鶏です地養素を配合した飼料とオリーブ粕を餌にしている阿波尾鶏は、そのオリーブの恵みで凝縮された旨味を醸し出します。ﾁﾙﾄﾞ常時在庫

1本2.4kgｻｲｽﾞで芯の太さもしっかりしていてる商品になります

和牛経産牛骨付ロース

サーロイン（1本）¥8500/kg
リブロース(1本)¥7000/kg
ランイチ・シンタマ･内もも ¥5000/kg
外もも ¥4500/kg サンカクバラ￥4500/kg

新商品

北海道チルドホルス経産牛ヒレ

1本2.4kg=¥3800/kg

黒毛×褐毛、褐毛純血種をお選びいただけます。

国内加工の鴨舌になります

1pc500g=¥1800/pc

和牛コンビーフ
約400g・¥4600/kg(約1本1,840円)

1本約3.5kg¥4500/kg

1枚約15kg¥3600/kg＊ご要望のポーションカットにてご用意致します。

国産冷凍鴨舌(交雑種･3等級)

北海道産ﾁﾙﾄﾞ ﾎﾙｽｽﾀｲﾝ牛ヒレ

交雑牛 トモバラ
焼肉スペック

和牛バラ 煮込み用整形

前田美豚

新商品

ふくしま煌(きらめき)牛

和牛4-5等級もも北海道 十勝産
80gX3枚入切身 ¥1680/pc
交雑牛ヒレ(2-3等級混)
交雑牛2-3等級 ひれ180g*毎月15-20本の限定数量
切身1本分(元重量)8500/kg
交雑牛3-4等級
1本約4kg
ｻｰﾛｲﾝ1cm切身¥6600/kg¥6800/kg

和牛・交雑牛スペック･パーツ商品

鴨肉の販売再開となります。

国産 相鴨 再開 広州鳩中抜＊スライス商品はパック内の肉間にシートが挟んであります。
＊解凍方法にご注意ください

リブロース ¥4800/kg(本)ステーキカット品
和牛3-4等級サーロイン サーロイン ¥5800/kg（本）200g切身2枚入 ¥8000/kg 内もも、シンタマ、和牛3等級 ﾘﾌﾞﾛｰｽ･ｶﾌﾞﾘ無 ランイチ ¥3700/kg（本）200-300g切身 ¥7700/kg ヒレ ¥7800/kg

スライス商品（900g-1kg入）

金華火腿小分パック

こだわりの豚(黒毛和種)

浙江省 金華火腿(加熱済)
10月にホールが入荷のざき牛

ロース¥3200/kg・肩ロース¥2400/kg
バ ラ ¥1900/kg・肩ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ¥1400/㎏
うで・もも¥1400/kg 常時在庫あり
宮崎 霧島黒豚はイギリス系バークシャー種で林兼産業が仔豚からの一貫生産の黒豚になります
・チルドにて常時在庫商品
ロース¥2600/kg ヒレ¥2600/kg 常時在庫
・冷凍常時在庫している商品
ロース ¥2500/kg ヒレ¥2600/kg
肩ロース¥2600/kg 肩ｽﾍﾟｱﾘﾌﾞ¥1350/kg
バラ¥2000/kg ウデモモ ¥1400/kg

・国産てご案