Commençons une « vie saine »grâce aux bienfaits de « Manda Koso ».

Manda Koso, c’est...
« Manda Koso », c’est un produit alimentaire fermenté
composé de plantes, utile pour la santé, quelque soit lestade de développement, de la petite enfance à la vieillesse.

Aliments de santé qui regorgent dessubstances nutritives inhérentes auxingrédients, mettant à profit destechniques de fermentation
développées dans le climat privilégiéd’Innoshima.

Utilisation de plus de 53 sortes dematières premières végétalessatisfaisant les critères de sécurité
indépendants pour les ingrédients.

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Toute la valeur nutritivedes végétaux

NATURELa beauté grâce auxbienfaits des plantes

Des enfants auxpersonnes âgéesESTHÉTISMESANTÉFermentation / maturation sur une
longue période de plus de 3 ans et 3mois, exclusivement et rigoureusement
naturelle sans source de chaleur et sansaucun adjuvant.

« Manda Koso », produit pour une vie quotidienne saine.
« Que fait de ce produit un aliment de santé ? », « À quelles personnes ce produit est-il destiné ? »Afin de répondre à ces questions, il est utile de décrire le mécanisme du «Manda Koso».

Utilisation de plus de53 sortes de matières premières végétales

Plantes racines

Céréales alimentaires

Fruits, agrumes

Bardane, carotte, ail,rhizome de lotus, etc.

Riz complet, riz à mochi,orge, riz, etc.

Hassaku, mandarine,
pomme, plaquemine, ananas,
akébie à cinq feuilles, etc.

Légumes secs ,sésamesAlgues marines
Kombu, hijiki, nori, etc.

Soja, sésame noir,sésame blanc, haricot noir

Concentration de composants végétaux nutritifs,
pouvoirs et bienfaits de la fermentation pour le plus grand bonheur du corps.
Divers produits alimentaires fermentés sont apparus au fil dusur le devant de la scène. « Manda Koso » est un aliment de santétemps en tant que moyen permettant de conserver, de préserver,d’origine végétale dont les matières premières végétales, de plus

et de rehausser le goût et les saveurs des aliments. Les aliments

de 53 sortes, sont fermentées / maturées. Il contient des acides

fermentés sont des produits qui font partie de l’univers familier deslactiques, acides acétiques, acides aminés, ainsi que desJaponais, mais ce n’est que ces dernières années que leurs divers

protéines, qui se forment pendant la fermentation. Une prise suivie,

mécanismes et effets ont été élucidés et se sont trouvés propulsés

tous les jours, permet de vivre au quotidien en bonne santé.

« Manda Koso » est fortement recommandé aux
personnes correspondant au profil suivant.
□ Les personnes ayant des inquiétudes concernant leur□ Les femmes ayant besoin de compléments nutritionnels

mode de vie

pendant la grossesse□ Les personnes souhaitant se sentir plus reposées et□ Les personnes désireuses de travailler énergétiquement□ Les personnes souhaitant être en mesure d’apprécier

disposes au réveil

□ Les personnes désireuses de bien vieillir□ Les personnes souffrant de déséquilibre nutritionnel

un verre d’alcool

Modalités d’administration de « Manda Koso »Posologie adéquate
du produit en bouteille

Posologie adéquate duproduit en sachet

Prendre 3 à 4 cuillères (à l’aide de lacuillère fournie d’une contenance de1,2 g environ).

Prendre 2 sachets (2,5g x 2) par jour.

Pour les deux types
Si la prise directe pose des difficultés,son mélange à des aliments liquides ou
solides ne fait l’objet d’aucune
contre-indication.
(Éviter les aliments chauds de plus de 70°C.)

2PDQGDNRVR

Mécanisme de « Manda Koso »Afin de proposer des produits dans lesquels nous avons totalement confiance et dont nous pouvons être fiers,nous consacrons des efforts considérables à la gestion de l’aspect de la sécurité et de l’hygiène, et ce, de lasélection méticuleuse des matières premières au contrôle minutieux de chaque processus de fabrication.

Avalisé au Japon et à l’étranger« Manda Koso » est composé d’ingrédients introduits depuis

part de nos clients de longue date, et le cercle des adeptes deles temps anciens dans les habitudes alimentaires pour leursla vie saine que nous proposons continue de s’élargir dans plus

bienfaits sur la santé, tels que les fruits, les plantes racines etde 30 pays à travers le monde. L’énergie des végétaux

les algues. En termes d’évaluation, c’est un produit reconnu

bénéficiant des bienfaits du soleil, du milieu terrestre et marin,scientifiquement, présenté dans le cadre de congrès et deest ainsi mise à profit pour la santé humaine etcolloques au Japon, et outre-mer, notamment en Indonésie,environnementale. Ceci est notre point de départ ainsi queCorée, et Allemagne. Nous recevons de nombreux échos de lanotre objectif final.

Matières premières

Gestion de la qualité

Essai sensoriel

Les critères de sécurité sont établis dèsl’étape de l’approvisionnement des matières
premières, avec un examen rigoureux desanalyses des produits chimiques agricoles
résiduels et des journaux de contrôle descultures. Des méthodes et outils permettant
de vérifier le respect des critères de qualité
en remontant jusqu’aux terres de culturesont utilisés. Aucun produit génétiquement
modifié n’est utilisé en tant qu’ingrédient.
Seules les matières premières satisfaisant àces critères sont utilisées dans la fabricationde « Manda Koso ».

Pour assurer une gestion complète etrigoureuse de la qualité, tous les produitssont contrôlés par notre personnel
spécialisé. Avec les examens chimiques etphysiques portant sur la qualité de basedes produits et les essais bactériologiques
qui sont effectués, notre approche visant
une gestion stable de la qualité et del’hygiène est complète.

Malgré les avancées des instruments demesure, pour le contrôle gustatif etaromatique, les facultés humaines restentencore imbattables. Nous effectuons dansnotre usine des essais sensoriels pourjuger du goût, de l’arôme, et de la couleur,par une dégustation directe en fin deprocessus. Chacun de notre personnel apour rôle de contrôler tous les détails afind’assurer une qualité stable.

Attestation d’organismes tiers
Les produits « Manda Koso » et l’usine où ils sont fabriqués sont attestés par des organismes tiers en tantqu’« aliments de santé pouvant être choisis en toute tranquillité ».

Fondation d’utilité publique
Association japonaise des aliments
de santé et des aliments nutritifs
Attestation de conformité aux BPF
pour les compléments alimentaires

Attestation HACCP délivrée
par l’organisme de certification
SGS Japan Inc.

Les approches visant l’amélioration de la qualitéainsi que la sécurité ont fait l’objet d’évaluations.

La sécurité des processus de fabrication a étécertifiée.

BPF est l’abréviation de « bonnes pratiques de fabrication ». Ce sont lescritères en matière de gestion de la production et de gestion de la qualitédes compléments alimentaires établis par la fondation d’utilité publique,l’Association japonaise des aliments de santé et des aliments nutritifs. Ils’agit des normes et du système fixés permettant de maintenir la fabrication« sûre » et la « qualité régulière » des produits à toutes les étapes, de laréception des matières premières, la production, jusqu’à l’expédition desproduits finis.

HACCP est l’abréviation de Hazard Analysis and Critical Control Point(en français, analyse des risques aux points critiques). Il s’agit dusystème qui garantit la sécurité des produits par une analysedéterminant les risques d’accidents présents dans les processus de laréception des matières premières à l’expédition des produits finis et lagestion rigoureuse des points assurant leur élimination.

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HACCPはHazard Analysis and Critical Control Point（日ントをしっかりと管理する事で製品の安全性を担保するシステ

本語訳：危害分析重要管理点）の略で、原料の入荷から出荷まムのことです。

での工程でどの様な危害があるか分析し、危害を取り除くポイPDQGDNRVRApproche en matière de qualitéStressPDQGDNRVRRecherche et développement
Notre objectif est d’expliquer scientifiquement les mécanismes utiles de l’aliment defermentation végétale « Manda Koso » au corps humain, et de les mettre à profit dansla fabrication de nos produits.

Pour expliquer scientifiquement le potentiel sur la santé de « Manda Koso »Nous avons « disséqué » scientifiquement « Manda Koso » parcomposants fonctionnels contenus dans « Manda Koso » et lesle biais de différentes expériences. Dans le cadre deseffets sur la physiologie. À l’avenir également, nousrecherches effectuées jusqu’à présent, nous avons pu élucidécontinuerons nos recherches au quotidien en faisant preuve

quelques faits en analysant les caractéristiques desd’un jugement flegmatique et d’un regard scientifique.

Technique de fermentation propre à Manda Fermentation
La plupart des aliments de fermentation traditionnelle sont des• Technique de fermentation naturelle à température ambianteingrédients fermentés individuellement. Les aliments fermentés• Technique de fabrication d’aliments fermentés avec desingrédients durs tels que des graines et peaux / écorcescombinant autant de sortes d’ingrédients fermentés que• Technique de fermentation naturelle sans avoir recours à des« Manda Koso » sont extrêmement rares dans le monde. Pour

agents de conservation et sans source de chaleurfaire fermenter ensemble plus de 53 sortes d’ingrédients, il faut,outre des techniques et une expérience hors du commun, desdonnées et une gestion très précises. Parmi toutes ces

Nos propres techniques, le résultat de nombreuses années

qualités, nous sommes particulièrement fiers de nos propresd’expérience, nous permettent de proposer « Manda Koso »nombreuses techniques de fermentation.

sans perdre les qualités nutritives que renferment les• Technique de contrôle de fermentation avec plusieurs

ingrédients.

matières premières

Données de recherche scientifique rendues publiques relatives à « Manda Koso »DomaineTitre

AuteurAnti-oxydation

Effets des suppléments diététiques des produits végétaux fermentés sur la lipopéroxydation
du foie chez le turbot (en anglais)

Publication

Nom du magazine

Ashida et al.

2002

SuisanzoshokuAnti-oxydation

Effets des produits végétaux fermentés sur l’hémolyse et la lipopéroxydation chez le turbot(en anglais)

Ashida et al.

2002

Fish. Sci.

Immunité / anti-oxydation

Anti-oxydation et activité anticancéreuse dans des tubes à essai d’extrait d’aliments
fermentés (en anglais)

Kim et al.

2003

J.Food Biochem.

Ménopause / ostéoporose

Effets des produits végétaux fermentés sur le poids, la masse grasse et le métabolisme
osseux chez les rates ayant subi une ovariectomie (en anglais)

Shimadaet al.

2004

J. Nutri. Sci. Vitaminol.

ImmunitéEffets immunostimulants des produits végétaux fermentés sur les mécanismes immunitaires
non spécifiques chez le turbot (en anglais)

Ashida et al.

2005

Fish. Sci.

Anti-oxydation

Effets des suppléments diététiques des produits végétaux fermentés sur l’activité deglutathion peroxydase et la lipopéroxydation chez le turbot (en anglais)

Ashida et al.

2006

Fish. Sci.

Radiolésions

Effets protecteurs des produits végétaux fermentés contre les rayons X - Impacts sur larevitalisation de la crypte du petit intestin -Ashida et al.

2006

Revue spécialisée intitulée«The Journal of Japan
Mibyou System Association»

Immunité

Effet cytostatique du carcinome mammaire chez l’homme et compléments alimentaires
fermentés de santé : recherche in vitro et in vivo (en anglais)

Marotta et al.

2009

Ann. NY Acad. Sci.

StressEffets de l’administration de produits végétaux fermentés en réponse à un chocthermique chez le turbot (en anglais)

Ashida et al.

2009

Fish. Sci.

StressEffets des produits végétaux fermentés sur l’indice de croissance, indice sanguin,caractéristique de carcasse, tissu intestinal des poulets

Lokaewmaneeet al.

2012

British Poultry Science

En outre, 21 communications sur les mécanismes dans lesquels « Manda Koso » s’avère utile pour la santé ont été réalisées au sein de 10 sociétés savantes dont la Société des obstétricienset gynécologues du Japon.

Profil de la société
Raison sociale

Manda Fermentation Co., Ltd.

Employés260

Siège social
Usines de la société

5800-95 Innoshima Shigei-cho, Onomichi City, Préfecture deHiroshima, Japon 722-2192
Phone: +81-845-24-3555 Fax: +81-845-26-2034

ActivitésFondationle 3 juin 1987

Fabrication et vente d’aliments de santéBureau de Tokyo
Bureau d’Osaka4