2011 年 1 月 10 日

周年新年号
総合学園広報誌

謹賀新年
豊かな大自然を未来へつなぐ
学生・生徒・園児、保護者そして教職員のみなさま、新年明建学の精神「感恩」

人 は み な 有 形 無 形 の 数 々 の 恩 恵 を 享 受 し、 今 の 自 分 が あ る。 こ の 偉 大
な は か ら い に 目 覚 め、 深 い 感 動 と 感 謝 の 念 か ら 発 す る 豊 か な 心 と 情 熱 をも っ て、 人 の 幸 せ を 願 い 行 動 す る と き、 わ れ わ れ は 社 会 に 貢 献 す る こ とができる。

また新しい「ありがとう」が生み出されていく～～「ありがとう」に出会い気づき、感動・感謝の行動から、を超えることなど稀でした。大なく自分の感性で体得するもの誇りです。解釈文の丸暗記では恩」であり、学園の特長そしてりますようお祈り申し上げます。 活動のベースは建学の精神「感感謝の思いを素直にありのままます。おばあちゃんへの愛情と毎 日 を、飾 ら ず 優 し く 唄 っ て いも あ る、お ば あ ち ゃ ん と 孫 娘 の℃

自然の異変をますます身近に感に語る詩に心が和みます。この昨夏は酷暑、昔は気温がじます。人類は不可能を可能に、 です。
夢を現実に、神秘を理論にしてまた新しい「ありがとう」が生いう意識を持ち、できることをあ り ま す。
“地球に優しく”と学園の私たちもできることがらし、そして自分も幸せになり一人でも多くの人に喜びをもたの幸せを願う豊かな心で行動し、性・思いで「感恩」を実践、人とを大切にし、ぜひ自分流の感ます。それをいつも忘れず見失晴らしい感性、能力を持ってい本来、若者・人は心に響く素なる地球に重大な影響を及ぼしけましておめでとうございます。 きました。そして我々は今や母続けていきましょう。その１つわず、大切に大きく育んでいき

み な さ ま の 卯 年 ２ ０ １ １ 年 が、がウォームビズです。私たちにます。

み出される。この当たり前のこは豊かな大自然、美しい地球をは何度も聴きました。どこにで高 い 志（ 夢 ） を 持 ち、 笑 い、ある仕事でしょう。

が我々教育人の使命です。責任ほしい。そのお手伝いをするのたい、もっともっと輝き伸びて守る責務があります。未来社会の仲間たち、万物のために。

重大ですが、なんとやりがいの建学の精神 「感恩」
～自分流の「感恩」を～
私たちの学園のすべての教育「トイレの神様」という曲を私

トイレの神様がヒット
胸を熱くする、素晴らしい若者たち

夢を持ち、笑い、元気にあいさつし、人に優しくできれば…

曲 に 共 鳴、胸 を 熱 く す る 若 者 た
多くの「ありがとう」に出会い気づき、その感謝・感動から、 ちもまた素晴らしいと思います。

30

素晴らしい若者たち
笑顔であいさつ、人に優しく…

No.65
得る存在になっています。

源治

夢に近づく素晴らしい１年にな

江端理事長

NO.65

01 玉手山学園広報

玉手山学園広報

まもなく平成24年（2012）
学園創立

できれば周りも自分も心が安ら元気にあいさつし、人に優しくつまっています。学生たちは学の幸せを願う、食への思い」が大学の使命を立派に果たしてい短大の髙木先生と鍵岡先生が仕事をした同僚諸氏とともに表ご指導いただいた諸先輩や共にた、とても爽やかないい気分にでありたいと願っています。

社会に愛され必要とされる学園

んにちは”と挨拶してくれましな り ま し た。
」と言ってくれま

夢に近づいて卒業を昭和 年に奉職して 年目をを記念して、教育功労表彰を受

短期大学教育功労者賞受章にあたって昭和年 当 時 の 最 大 の 課 題 は、来るべき大学冬の時代にいかに備えるかということでした。

歳人口動態は、急上昇後、平成

質的向上を図り、逆風時の量的す。 今 回 の 受 章 を 機 に 改 め て、さにその正念場を迎えていま

NO.65 02

玉手山学園広報

ぎ、「ありがとう」が生まれます。 園 の「 食 の 質 」 向 上 に 貢 献 し、この“当たり前”のことが豊かと う！」、 君 た ち の 発 想 力 は 実ます。学生のみなさん「ありがに豊かで斬新そして無限です。

な心、人格の原点であると思いて ど う だ ろ う か？） 若 者 だ けま す。
（ い ま の 自 分 は、 は た しではなく、いくつになってもい３学部５学科の大学へ「保健医療学部」設置認可

つまでもそうありたいと願います。

関西女子短期大学で長きに渡り彰を受けるのだと気持ちを切り文部科学省から「短大教育功労者賞」を受賞されました部がスタートします。建学の精勤めることができましたのも私替えて、その栄誉に浴すること．
４）に３つ目の学マ は「 笑 顔 」、 最 優 秀 者 は「 誰神「 感 恩 」 を 体 し、“ 人 に 優 し一人の力ではなく、周りに居らになりました。改めて皆様に御今春（Ｈでも使える魔法」というタイトれた方々のご理解や様々な協昨夏の論文コンクールのテールをつけました。また先日、あいリハビリテーション”を実践
文部科学省によるし、一人でも多くの人に希望・「短期大学教育功労者」
元 気 を も た ら す 人 材 を 育 成 し、表彰を受けて力・援助の下で続けることがでる お 客 様 が「 学 生 さ ん が、“こ髙木 信良

礼 を 申 し 上 げ た い と 思 い ま す。

した。素晴らしく、うれしいこ

保育科 教授き幸いに存じます。長年にわたありがとうございました。
けることができたことに対し光ヶ年間学生課長兼寮監長、平成 年から平成 年の間に学生年度を境に急降下。順風時に縮 小 に 耐 え う る 体 力 を つ け る、

鍵岡正俊

この度、学園からの推薦をい教授ただいて、短期大学教育功労者そのために数々の施策が打たれ保健科ていただきました。また、学外賞を受章いたしました。この賞てまいりました。そして今、ま部長、保健科長、保育科長などにおける活動において日本赤十周年を記念して、長年短大教育の発展短期大学の存続をかけて自らの各 年間様々な要職を歴任させ関西女子短期大学に奉職したり私を支えてくださった方々にもうすぐ卒業式です。一歩で周年学生・生徒・園児たちの笑顔も夢に近づいて元気に卒業して栄 に 存 じ ま す。 平 成

迎える年に短期大学教育やあいさつで、みんなが爽やか

ほ し い と 心 か ら 願 っ て い ま す。とです。に 元 気 に な れ た ら 素 晴 ら し い、卒業生たちは、学園教職員の誇年からそんな学園をつくりあげていきましょう。照れながらでもいい、 り、宝物です。
笑顔で元気に「こんにちは」！

幸せの願いが込められた“Ｖｅｇｅ食べるレシピ集”

が、短期大学制度発足に尽力してきた功績に対して贈使命を全うしたいと考えている

年に字社の救急法などの指導ボランられるものであると知り、当初、ティア活動に対し、平成

自分には過分の評価であると戸有功章を頂き、平成 年には全銀色有功章、平成 年には金色
国保育士養成協議会会長表彰をところです。

60

惑いました。しかし、これまで

7

第２回たっぷりＶｅｇｅ食べるコンクールで福祉栄養学科の18

453

60

46受けることができました。この1319

学生たちが、野菜を美味しく楽しく手軽にいただけるアイディ
ア料理をたくさん考案してくれました。そのレシピ集には「人4203102

感謝申し上げます。

4023

大学の愛称【Ｆｕｋｋａ】について
入試広報部

関西福祉科学大学では、今後メンタルヘルス研修会開催

安全衛生委員会事務局．ストレスマネジメントの基礎知識．ストレスマネジメントの力を育てるプログラム

について、わかりやすくお話を研修会は初めての試みでした

していただきました。こうしたが、 参 加 者 全 員 が 熱 心 に 聞 き

月 日、健康科学

く 人 自 身 が ス ト レ ス に 気 づ き、年これに対処するセルフケア研修

平成介 す る『 学 科 ニ ュ ー ス 』（写真会福祉学科と臨床心理学科を紹

一番新しい印刷媒体では、社た。こうした観点をふまえ、働的に重要な課題となってきまし

けるメンタルヘルス対策が全国％、科の本岡寛子先生に講師をお願

さらに大学名をわかりやすく覚計

関西福祉科学大学の新しい愛称「 Ｆ ｕ ｋ ｋ ａ 」（フッカ）はえていただき、広く高校生の皆学園本館の視聴覚教室で開催しＵＫＵＳＨＩ）」「科学（ＫＡＧで紹介）でも使用いたしました。

％と非常に好評で、メ．メンタルヘルスケア対策

員皆様の関心の高さがうかがえ

ンタルヘルスケアに対する教職の「．ストレスの基礎知識―自分にまっすぐ、夢にもまっすぐ。
―という柱にそって、より内容を具体的に理解していただけるよう、それぞれのコース紹介を担任 が し て、 そ れ を 受 け て そ のコースの生徒が想いを語る形式

くるため、公立高等学校には授等が勉学に打ち込める社会をつ

今年、全ての意志ある高校生

年度入試説

日本校記念講堂にするための三コース制カリキュりが持っている進路目標を実現大限に生かす。②生徒一人ひと設する総合学園のメリットを最した。結果、①大学・短大を併となって会議を重ねてまいりまするために、４月より全校一丸としてのコンセプトを共通理解であるという本校の教育の成果

生 徒 の 信 頼 関 係 が あ れ ば こ そ、教育の原点は、やはり先生とております。と温かい感想も寄せていただい

日頃の教育の一端を見た思いだ

任の優しいフォローに、本校の皆がひやひやした場面では、担発 表 の 場 で 立 往 生 し て し ま い、での設定となりました。生徒が業料の無償化を、また国立・私を確信した説明会でありまし

入試広報部

立等の生徒には授業料に充てる

ラ ム を 実 施。 ③ 教 師 の 想 い も、た。

23

このような状況の中で、本校明会を開催いたしました。

おきまして、平成高等学校等就学支援金が国によ

生徒にまっすぐに伝え、向き合高等学校ました。

つのケア」

つ」が「研修会はストレス対処に役立あったら受講したい」が入っていました。研修会終了後さんにもアピールしていこうとました。

会を企画したところ、教職員合ご存知ですか。以前から『福科いう思いから、大学で発行するいし、メンタルヘルス研修会を大通信』でも使われていた「Ｆ媒体（進学情報誌）や高校生対アとストレスマネジメントの基に実施したアンケートでは「今ｕｋｋａ」という言葉を、大学る強い不安、悩み、ストレスを礎知識」というテーマで名の方に参加していただきの新しい愛称として、大学広報
象の各種印刷物などでの使用を感じる労働者が増え、職場におＡＫＵ）」の頭の部分をつなげ研修会は「メンタルヘルスケで使用することになりました。
検討しています。

た造語で、ひょっとしたら在学学園の皆さんも、いっしょに関86

え る 人 間 関 係 を 大 切 に し た い。

去る９月

75

最近、仕事や職業生活に関す「Ｆｕｋｋａ」（ フ ッ カ ） は、生の皆さんも今までに、この愛西福祉科学大学の新しい愛称

大学名のローマ字読み「福祉（Ｆ称を使った経験があるのではな「Ｆｕｋｋａ」を盛り上げてい

4

1

2

塾長対象入試説明会を終えていでしょうか。
きましょう。

34
65

後もメンタルヘルスの研修会が2ました。

1230

り創設されました。

NO.65

03 玉手山学園広報

22

日
（日）
、素晴らしい秋手を受けました。

法人本部

田中俊治

最後に当日は学園の大型バスきました。

一糸みだれぬ演舞を披露し、集りには高校のなぎなた部６名がろげました。体育祭のしめくく

大の学生チームと接戦をくりひ

４００Ｍリレーに出場し、教育寄られ、交流をはかることがでや学園ＯＢの方がたくさん立ちた。学園ブースには、市民の方のパンフレットを配布しまし

置し、各校園の案内や公開講座

また、今回は学園ブースを設

本学は、実行委員会メンバーと１ ３ ６ 名 の 参 加 が あ り ま し た。

グ に １ ０ ７ 名、 フ ォ ー ラ ム に

好 天 に も 恵 ま れ、 ウ ォ ー キ ン

宣 言 」で 締 め く く ら れ ま し た。

「たっぷりVege食べる料理コンテストおすすめレシピ集」
も配

洋布し、こちらも大好評でした。

奥田

健康・ウォーク かしわらin

地域支援交流センター

本学の所在地柏原市のまちづ

かしわ

くりや市民の健康を考えるイベン ト「 健 康・ ウ ォ ー ク

まった大勢の観客から盛大な拍して大阪教育大学やNPO法人

まちプロとともに、企画から積

当日は健康福祉学部福祉栄養極的に係わってきました。

学科を中心に教職員・学生が参加し、学科長が栄養の専門家としてフォーラムパネルディス

カッションパネラー、展示イベ

ント「栄養価クイズ」で教員・学チップを組み込んだ生が栄養指導を行いました。食品模型にく、約 人の相談を受けました。

大好評で、行列が絶えることなSATシステムを使った展示は、

IC

70

NO.65 04

玉手山学園広報

第２回柏原市民総合フェスティバルに参加

９月

２台とマイクロバス２台を提供

ら 」が 平 成

午後からは、ステージにおいし、終日観客を会場まで運びまされました。午前中のウォーキて大学のダンスサークル、ダブルダッチサークルのダンス、ギした。その結果、フェスティバ

ング、午後のフォーラム、展示

晴れのもと「第２回柏原市民総大学で開催されました。学園でター演奏、幼稚園園児のキッズ

ルのスムーズな運営に協力する

月５日に開催は昨年に引続き多くの行事にダンス等を披露し会場は大いに

12

柏 原 市 長 に よ る「 健 康 ウ ォ ー ク22

言葉をいただきました。

年

参加しました。まず、午前中のイベントから構成され、最後は幼稚園 キッズダンスことができ、柏原市から感謝の高校 なぎなた部盛り上がりました。

合 フ ェ ス テ ィ バ ル 」が 大 阪 教 育高校 陸上部

体育祭では高校の男子陸上部がin

19

14

大学における初年次教育の取り組みについて間において開催しました。本年す。それらの取り組み内容を相て様々な検討がなされていま大学では、初年次教育につい八田武志～笑

教育開発支援センター長のテーマは「はーとふる学生支援センター

顔 あ ふ れ る 常 笑 祭 ～」。参加す

第７回美葉祭開催

日の二日

互に理解し合う目的で、

月る学生、訪れる人々、全ての人々の笑顔があふれる大学祭にしたによる意見交換からなる「教育日（水）に「２つの報告と全員い描く大学祭を実施できるようする基礎演習Ⅰ（全ての学科共び」へのオリエンテーションと①教養教育の「根幹」と「学説明会」を行いました。

大学祭実行委員会構成員はいという実行委員一同の思いが6込められていました。

10通：初年次教育プログラム項目）

回生の役員を中心に、思58

月より着実に準備を重ねてま名。
2

るかのように当日は快晴、暖かいりました。彼らの努力に報い取り組みについての報告を、担を見据えた１年次教育の新たなの取り組み、②多様化する学生ありました。出店の販売も早い

年 度 約 ３ ０ ０ ０ 名 ）の 来 場 者 がな く、 両 日 で 約 ３ ４ ０ ０ 名（昨でしたが、大きな事故や混乱も堂に変更、例年とは異なる試み

らの高校グラウンドから記念講針）のうち、とくに教育課程の求める学生像と受け入れ基本方

与の方針、教育課程の編成方針、のため３つのポリシー（学位授て共有し、学士課程教育の理解要性があることを問題意識とし育システムとして体系立てる必これらをふまえ、総合的な教当している教員が行いました。

い日差しのもと開催することができました。

時間に完売が続出するなど、活編成方針への共通理解が急務で本年度はメイン会場を従来か気のある大学祭となりました。

あることが確認されました。

教育開発支援センターは、こ最後になりましたが、大学祭れからも教育力向上に資するたを開催するにあたり、学園内の各部門には多大なるご支援を賜めの様々な機会を設定して行きたいと考えています。

りました。この場を拝借し、厚く御礼申し上げます。

NO.65

05 玉手山学園広報4

関西福祉科学大学・関西女子
月 日・
13

短期大学の合同大学祭
「美葉祭」
を、さる
11

新学部開設記念フォーラム開催

入試広報部

ションに関する貴重なお話しを

7

女子短期大学の魅力がさらに月のスタートに向け、最終の準備を進めておりま

現在は、れています。

大学では、これから始まる新技術を持ち、建学のリハビリテーションを実践でき最後に、今回の新学部・新学す。
科の設置は、玉手山学園の総力年げます。

ました皆様に心からお礼申し上来ました。ご支援、ご協力頂きを結集し、成し遂げることが出

月 末、 文 部 科 学 省 宛 に 行 い、

平成校の優れた教育力とネットワー部 」で は、 関 西 医 療 技 術 専 門 学

新しく誕生する
「保健医療学た。

年 月末、認可されまし

療学部設置認可申請を平成る人材育成を趣旨とする保健医

精神「感恩」を体し、人に優しい要な知識アップするものと大いに期待さ従来の関西福祉科学大学、関西新 学 部、 新 学 科 設 置 に よ り、を提出し、受理されました。にいずれも文部科学省宛に届出

422

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玉手山学園広報

新学部、新学科設置認可について
経営企画室

女優の叶和貴子さんと保健医療たフォーラムでは、元阪神タイいただき、大盛況の内に終了しら学園創立れました。最初に江端理事長かによる対談のほか、中村春基氏周年記念事業 保（社団法人日本作業療法士協会学園創立

クをバックボーンに、福祉の総たり、ますますの学園の発展向月）、関西福健医療学部（設置認可済）開設

上と社会への貢献を目的に、大年記念フォーラムが今春（平成合大学としてのスケールメリッ

堂会館（大阪市中央区）で開催

学部長（就任予定）の渡辺先生

トを最大限に活かし、福祉科学会長）と、内山靖氏（社団法人周年を迎えるにあ祉科学大学に「保健医療学部」、と医療が一体となった学びを提学・短大への新学部・新学科を赤星憲広氏による

日、御関西女子短期大学に「医療秘書され、各講師の熱弁に会場を埋

今回のフォーラムは、玉手山ガース選手

月

学 科 」「 医 療 秘 書 学 専 攻 科 」が 誕供したいと考えています。

日本理学療法士協会副会長）の生します。

お 二 人 か ら も、 リ ハ ビ リ テ ー

報管理士、介護福祉士の受験資学園創立 周年記念事業の一環ました。

耳を傾けました。

創設することについてのお話がまた、短期大学では、従来のして、関西医療技術専門学校の格を目指すカリキュラムを加基調講演「人の優しさ温かさ～

保健科医療秘書コースに診療情理学療法学科、作業療法学科をえ、 新 た に「 医 療 秘 書 学 科 」「 医月末

関西福祉科学大学へ、診療情報月理事会にて承認

月末、ケガから学んだ勇気」をはじめ、

年

年と し て、「 人 に 優 し い リ ハ ビ リが平成

22
4･時代のリハビリテーションに必を進めてまいりました。

され、今春の開設に向け、準備11期大学へ発展的に移行する計画テーション」をテーマに実施さ70

療 秘 書 学 専 攻 科 」と し て 開 設 す

24

管 理 学 科、 診 療 情 報 管 理 専 攻

10べく、平成周 年 記 念 事 業 ）の 一 環 と学園第1科、介護福祉学科を関西女子短創立期中長期計画（学園ありました。続いておこなわれ70

めた８７０名の参加者が真剣に4

2370
20

22

5

れ、入賞作品が決定されました。

関西福祉科学大学福祉栄養学科

第２回「たっぷりＶｅｇｅ食べる料理コンテスト」表彰式
回「たっ月日（ 金 ） ～日間にわたり、キャ

年

長見まき子

名が全国からＢ． 食 べ て み た い 部 門（食べてが高かった料理）
是非一度ご家庭でお試しくださた の で、 学 生、 教 職 員 の 皆 様、す す め レ シ ピ 集 」が 配 ら れ ま しで は、 入 賞 作 品 を 紹 介 し た「おンスドコース」を開催しました。

ス推進担当者養成講座

共 催 の「 事 業 場 内 メ ン タ ル ヘ ルＰ研究所と医療法人あけぼの会

ンパスポート大阪にて本学ＥＡ援の人材養成に貢献すべく、引が覗えました。

れ、社会人の学びの意欲の高さ参加し、大変熱心な討議が行わます。

今後も職場メンタルヘルス支みたい評価が高かった料理）い。最後に入賞作品の一部は学の段階で定員をオーバーするほる運びとなりました。申し込み

らアドバンスドコースを開催す催の要望が多数あり、今年度か化・専門分化した内容の講座開

基礎コースの内容をさらに高度す が、 基 礎 コ ー ス 修 了 者 か ら、スは昨年度から開催されていましています。本講座の基礎コーる人材を養成することを目的とルス推進の中心的役割を果たせ授し、企業においてメンタルヘから事例検討までを体系的に教社会人を対象として、基礎知識

ス 関 連 の 専 門 家 が 講 師 と な り、床心理士など職場メンタルヘル会の精神科医、法律専門家、臨アドバ

Ｃ． 総 合 評 価 部 門（総合評価の表彰式続き定期的な開催を予定してい部門に分けて審査が行わ

おすすめレシピ集

本講座は本学およびあけぼのタッフなど述べ

人事・労務担当者、産業保健ス

ＥＡＰ研究所

事業場内メンタルヘルス推進担当者養成講座（アドバンスドコース）開催

当日は、学長、副学長、福祉日、 第ぷりＶｅｇｅ食べる料理コンテ
栄養学科長、大学事務局長から平成月スト」の表彰式が行われました。
入賞者に表彰状と記念品が贈ら去る

作品の日（土）の今回のコンテストにはれました。また、表彰式の会場

30

272

園内の食堂で販売されました。

応募があり、

29

8Ａ． 簡 便 性 部 門（簡便性の評価10

どの人気ぶりで、当日は企業のNO.65

07 玉手山学園広報

42

22

2

11

高かった料理）の3

月 日、ズームイ
正解は料理は科学だ（Ｐａｒｔ１）
年
的場先生のわかりやすい解説

平成ンＳｕｐｅｒ（読売ＴＶ）のなかジで加熱することで急激に熱をもつ酵素の働き。電子レンせられた酵素は働かなくなり◦涙が出る原因は涙を出す性質

的場教授と学生が出演。
ます。（500Ｗでこの度、ました。そこで直接お客様とコ◦サラダ等スライスする場合は的場先生から補足いているということにとても喜育む」本学園で働かせていただ

か 月 ほ ど 経 ち ま し た が、「 人 を事異（異動）
麻里子

1年 月）

動

年 月～平成

23

人（平成掲

10

○大学事務局入試広報部

別（採用）

○法人本部

22

小出編

集

後記

○ あ け ましておめでとうございます。 今 年の 干 支 は「 う さ ぎ 」です。 さて過 去のうさ ぎ 年はどんな年だったのでしょう。ふりかえってみましょう。
○１９９９（ 平 成 ）年 は欧 州 統一
通 貨「ユーロ」の導 入が発 表され、国 内では国 旗 国･ 歌 法が成 立しました。 １９８７（ 昭 和 ）年は国鉄が民営化され、ＪＲがスタートしました。 また、地 価の高 騰がピークに達しましたが、秋にはニューヨーク株 式 市 場で大 暴 落が起こり、バブルがはじけ ました。
１９７５
（ 昭 和 ）年 はベトナム戦争が終結、沖縄海洋博が開催され、山 陽 新 幹 線が博 多 まで延長されました。
○こう してみると歴 史に残るようなできごとがたくさん起きています。 さて今 年はどんな 年になるのでしょう。 干 支のう さ ぎのよ
うに飛躍の年にしたいものです。

法本部

発行

月 日発行

玉手山学園

月 日

年人

■玉手山学園広報

発行

年

平成昭和

学校法人

関西福祉科学大学

関西女子短期大学

関西福祉科学大学高等学校

関西女子短期大学付属幼稚園

大阪府柏原市旭ヶ丘三丁目十一番一号

関西医療技術専門学校〒

電 話（〇七二）九七八ー六六六一番（〇七二）
九七七ー八五八七 番FAX

http://www.houjin.fuksi-kagk-u.ac.jp

NO.65 08

玉手山学園広報典子総務部）になりました。後藤典子と申し◦一方、電子レンジは短時間でミュニケーションをとる中で学の相手に、必ず感謝の気持ちを冷蔵庫で冷やすのが有効。冷びを感じ、また人や社会に貢献62

後藤（法人本部月 日より法人本ます。

部総務部に勤務させて頂くこと

け、短時間では内部まで熱が前職では、食品メーカーのギ○玉ねぎのみじん切り、目がし熱が玉ねぎの内部まで伝わっんだことは、ギフトを贈りたい

フト部門で営業事務をしておりみて涙がとまらなくなりますていますので、切り進んでももっているということでした。

やすことにより酵素の働きができることにとても感謝してい勤務させていただいてから家庭でお試しください。

．です。

よね～ところが、涙が出ない．
玉ねぎをお湯で温める．
玉ねぎを軽く火で温める

鈍くなります。パリっとした

きたいと思います。どうぞよろ事を生かし、さらに成長しています。私自身、まだまだ未熟では次号で掲載しま

食感が必要なときは、こちら◦以上から、正解はと依頼されるお客様は、送り先

つ

酵素は働きません。のうちどれ？

があります！それは次のようにみじん切りにする方法

す。

むことにより、酵素が働きま伝わっていませんので切り進◦ ． ．
も加熱しますが表面だ分）

的場先生は料理を楽しくするた三択です。皆さんも考えてみ解説されました。

うな難問を簡潔にわかりやすくめ、科学的な切り口から次のよで「料理は科学だ」
が放送されま18した。番組には福祉栄養学科の10てください。

1

すが、今後は今まで培ってきたＰａｒｔ

No. 10110の方法がお勧めです。

211

12 1

22．玉ねぎを電子レンジで温める

350

4 23

1
1

しくお願いいたします。

63

2
3す。お楽しみにNo.
655820026

1212
3