JA ひがしかわコミュニティ誌

Agriculture, people and healthylife-JA HIGASHIKAWA[ コラボ de JAひがしかわ ]“使いやすさ”へのこだわりと“独創性”が織り成すモニュメント

JAひがしかわ2013 Winter, vol. 6

[ コラボ de JAひがしかわ ]“ 使いやすさ ” へのこだわりと “ 独創性 ” が織り成すモニュメント
滝本

のりひろ

り ぞ ー む宣博さん（理創夢工房 主催陶芸家）
東川小 学 校 6 年生の卒業製作「陶器づくり」、ＪＡひがしかわの食育事業「てっぺんスクール」の「陶芸教室」。
滝本さんがいる空間はいつも素敵な笑顔に包まれています。
「出だしが悪かったことが結果として良い人生になりました」
大学で専攻したエネルギー分野に違和感を覚えて中途で退学。新たな道を探した。小学生の頃に自由研究で探求したテーマ「粘土」、尋ねた陶芸家の優しさが忘れられず、日本古来の伝統が息づく町、京都の山奥に住む陶芸家の門を叩く。しかし「弟子は取らない」と拒まれた。歩いて 1 時間以上の山道を何度も通い、見込まれて弟子入り。25歳だった。
「帰る場所がないので必 死だった」。
そこでさらに大きな出来事が。師匠は盲目の陶芸家だった。
「先生は釉薬 ( ゆうやく )（ 陶磁器の表面を覆うガラス質の薄い膜）や肌触りで模様、色合いを見分けることができた。人間の能力はすごいと思った」という。

●滝本 宣博さん
昭和25年 旭川市生まれ。
25歳のとき京都府宇治市の陶芸家に弟子入り、陶芸の基礎を学ぶ。
昭和55年に東川町で独立築窯。平成6年に現在の上岐登牛地区に工房を構える。
朝日現代クラフト展、日本クラフト展など入選多数。奥さまの のり子氏との「二人展」なども開催している。

師匠は地域づくりに熱心な人でもあった。
「『陶芸家一人だけが豊かになっても幸せにはなれない。家族や地域と一緒に豊かになろう』といつも言っていた」。
師匠と共に過ごした 1 年間は今の根源となっている。

Ａ．空気を追い出すため、土を練り上げた際にできる文様。弟子の時代はこの文様が出るまでの修行が続く。
B. ろくろに向かい作品作りに集中する。窓の向こうは自然の風景が広がる。
C. 工房はギャラリーと店舗を兼ねている。
D. 滝本さんの作品は使う側に立った造形。軽くて割れにくい。
E. パールのネックレス。ジュエリー製作にも協力している。
F. 地域社会と共にという思いを込めて、子供達の体験学習などにも積極的に協力されている（当 JA「てっぺんスクール」）。

A

現在の工房に移って 20 年を迎える。
「当時は建て替えるお金が乏しくて。思い切って 1 口 1 万円の出資を募ったとこ
ろ 70 名余りの方が協力してくれた。本当に驚いた。初対面なのに『良い作品ですね。頑張ってください』と言ってくれる方も。人を絶対に裏切ることは出来ないと思った」。その後、自作品を進呈するなどして感謝の気持ちを表した。
一方、食に関して「私は味音痴なんでB1す」と笑う。それでも学生時代に同僚と一緒に飲んだ静岡茶の味と、弟子入り後に京都で飲んだ宇治茶の味の違いに驚いた経験がある。
「故郷は外に出て良さを感じるもの。食べ物も自然食品ばかりを食べるのではなく、インスタント食品などを食べ“外の味を知る”ことで食材の新鮮さが分かるはず」と話す。

C「“食器は使う人が 使いやすいこと”が全て。
“作る側が作りたいもの”は単なるワガママ。コップなら口に運ぶ動作をイメージする。そのなかで独創性をどう入れるかが陶芸の醍醐味ですね。
」

DE

F

理創夢工房（工房主 滝本宣博）〒071-1431
北海道上川郡東川町1号北44番地
PHONE/FAX：0166-82-4386●営業時間 10:00～17:00●定休日 水曜日、年末年始[ コラボ de JA ひがしかわ ] から素敵なプレゼント
詳しくは裏表紙をご覧ください。

JA Topics 2013.12

お茶碗１杯の「ごはん」にどれだけの水が使われているの？
～水の大切さを考えてみよう～

1

21世紀のキーワードは『水』と言われています。お水に恵まれている町「東川町」ですが、ちょっと離れた目線で水の大切さを考えてみましょう。
私たちが飲める水は地球上の水のわずか 0.8パーセント旭岳

地球上の水は約 14 億立方キロメートル（140 京 ( けい )トン）。そのうち、海水が 97.5 パーセント、淡水 ( たんすい )（塩分を含まない真水）が 2.5 パーセント。でも淡水のほとんどは南極・北極の氷や氷河で、私たちが利用できる河川や湖沼の水は、地下水を入れてもわずか 0.8パーセントしかないんだ。

忠別ダム

22

日本は世界中の水を消費している！？

ところで、農作物を生産するには大量の水が必要になります。
水が不足すると ⇒ 農産物が取れない⇒ 食糧不足による飢餓 ( きが ) が発生してしまう、ことになります。
特に日本は世界最大の農産物を輸入している国。自分の国でまかなっている食料（食料自給率）は 39 パーセントと主要先進国のなかでも最低の水準です。

遊水公園

東川町を潤す大雪旭岳源水3

お茶碗１杯の「ごはん」にどれだけの水が使われているの？

皆さん、お茶碗１杯の「ごはん」にどれだけの水が使われていると思いますか？…。水田10アー
ルあたりで収穫できるお米は約600キログラム（約10俵）。一方、お米１キログラムを作るために必要な水は約3.6トン（※virtual water環境省より）。これを水田10アール（一辺が約31メートルの正方形）に換算すると約2160トンもの水が必要になります。
ちなみに、お茶碗１杯に入っているお米の重さは精米したお米で約65グラム、玄米で約72グラム。 そうすると…なんと！お茶碗1杯の「ごはん」には約260キログラムのお水が使われていることになります。これはお酒一升ビンにすると約150本、500mlのペットボトルでは520本になります。
お米を作るためにこれだけの大切な水が使われているんだよ。感謝して食べないといけないね。

JA Topics 2013.winterDo you know JA?

販売事業（野菜）編●JAでは野菜について、どんな仕事をしているの？
ＪＡひがしかわ販売課ではお米の販売と共に野菜の販売も行なっています。
具体的には、野菜の生産面積を増やすためのお手伝い、農業者への技術指導、付加価値を付けた販売をするため販売先との話し合いなどを行なっています。
また、消費者の方に『ひがしかわサラダ』（東川野菜の総称）の魅力や、品質の良さ、美味しさを伝えるため、生産者が自らスーパーなどに出向いてＰＲ活動なども行なっています。

●ＪＡひがしかわ販売課（野菜担当）より
東川町の「野菜」は「お米」と並んで農産物の２本柱です。来年は野菜作りを勉強する組織『東川町蔬菜園芸研究会』が発足してから40周年を迎えます。
私たち販売課は『ひがしかわサラダ』が、美味しい空気、肥沃な土、そして「大雪旭岳源水」という天然水によって育まれた安心・安全な野菜であることを多くの方にＰＲし、「日本一売れる野菜産地」を目指して頑張っています！

●ＪＡひがしかわ 販売課（野菜）の取り組み

3

7月
スイートコーンの勉強会の様子

5月
生産者と消費者の交流事業（野菜苗の定植）

生産者によるスーパーでのＰＲ活動
販売課（販売第二）スタッフ

東川町の農産物、お米や野菜などに関するお問い合わせはＪＡひがしかわ アグリサポートセンター内 販売課（0166－82－2122）へ

ニア野菜ソムリエ
ジュ

当JA職員「なべこ」こと渡辺奈保子がお奨めするレシピ

No.6

サンチュおむすび

10 分 1 人分 190kcal

所要時間

春の厳しい寒さを乗り越え、実りの秋を迎えた東川町“東川米”。新鮮な野菜と一緒に美味しい新米をご賞味ください。
INGREDIENTS
2 人分ごはん
サンチュ
軟白長葱
塩
赤味噌
砂糖
白ゴマ

２合
８枚
1 ／３
少々
４０ｇ
１０ｇ
１０ｇ

PROCESS
12345

サンチュの太い軸をそいで、濃い塩水に半日漬けておきます。
軟白長葱はみじん切りにして汁をしぼり、赤味噌と砂糖を混ぜたものと合わせます。
サンチュの水気をキッチンペーパーで、ふき取ります。
軟白長葱が真ん中になるように、小さいおにぎりを作ります。
サンチュの裏を広げて、おにぎりを優しく包みます。

4

お皿提供 / 理創夢工房

上川郡東川町 1 号北 44 番地

TEL/FAX 0166-82-4386

ー●ーナ
●食育コ

、校の取組

学
私たちのますいゃち教え!

⑥〜東川第二小学校の巻〜「豊かな心を育む食育」
お弁当が完成したよ !

昨年度より始まりました「お弁当の日」を今年度は２回実施しました。加えて、より充実したものとなるように、８月２８日、旭川大学短期大学教授

豊島琴恵先生をお招きし、３～６年生対象に楽しいお弁当づくりの授業をしていただきました。
お弁当づくりは、５つの色（赤・緑・黄・白・黒）と５つの味（甘味・塩味・苦み・酸味・旨味）を考えて作ると栄養のバランスもよく、見た目も美しくなることを教えていただきました。
その後、４つのグループ（赤・緑・黄・黒）に分かれ、補助に来てくれた大学生の力を借りながら、与えられた食材から、３品程度のおかずづくりに挑戦しました。
短時間でしたが、黒大豆入りハンバーグ・ヒジキの煮物・かぼちゃの煮つけ・ウインナーとパプリカの炒め物・小松菜のごま和
え・ミカンのヨーグルト和えなど、たくさんのおかずが出来上がおかずづくりに挑戦 !

りました。

最後にグループごとにできたおかずを、彩りを考えながら弁当箱につめて美味しくいただきました。どの子も楽しそうに料理に取り組みました。今後も料理を作る楽しさと、作ったものを美味しいと食べてくれる喜びをたくさん味わってほしいものです。
また、１１月１９日、「雪印メグミルク株式会社」の松崎十三雄様に来ていただき、１・２年生対象の「バター作り教室」を行い、牛のこと・乳製品のこと・バター作りを学びました。この授業では、一人一人の子どもが、バター作りに挑戦し、どの子も上手にバターを作ることが出来、試食もしました。更に、牛乳生産のことや食物連鎖についてもわかりやすく教えていただき、「バター作り」教室のようす子どもたちにとって充実したひとときとなりました。

いきいき 暮らしメモ「『お正月』に身近な物を新しくする」
年の初めに心機一転、今年から何か新たに始めようと思っていることはありますか？「行動」は難しくても、「物」はいかがでしょうか？もともと、お正月にはお清めの意味から、身に着ける物や日常生活で使う物、例えば下着や靴、箸やまな板などを新しくする習慣があったそうです。こうした習慣は、物が少ない時代「新しい物」は特別だという思いがあったからこそ成り立っていた習慣でした。今は、気軽に物が買える時代なので、新しい物を手にしたとき、昔ほど大きな喜びや感謝の気持ちが湧いてこないかもしれませんね。
家がすっきりしている人は、一つひとつの物を大切に扱っています。片付けの基本は「物を増やさない」です。これは、不用品を手放すという意味と、むやみに新しい物を買い込まないという二つの意味があります。
そこで今年のお正月は、あえて普段使いの物を新品に替え、それを１年間大切に、心を込めて使い続けられるか試してみてはいかがでしょうか？日常の物を大事に扱う精神は、人や環境に対しても優しい気持ちを持つ心を育てます。

5、とんど どんとプレゼント!

りぞーむ

今回の特集記事にご登場いただきました「理創夢工房」さんの白樺シ
リーズ3色「湯呑み」（白・ピンク・薄青）のうちいずれか１点と交換できる引換券を合計25名さまにプレゼントします！応募方法は次の2通り。皆さんふるってご応募ください！
※当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます

官製ハガキでチャンス!（抽選で10名様）
ご希望の方は官製ハガキに以下の内容を記入のうえ、平成26年1月31日まで（消印有効）にご応募ください。
■宛先〒071-1495 東川町西町 1 丁目 5 番 1 号
JA ひがしかわ「東川米（マイ）タウン」プレゼント係■記入事項 ○「東川米（マイ）タウン」へのご意見・ご要望 ○郵便番号○住所、氏名、性別、年齢、世帯主 ○電話番号※１世帯につき１枚のご応募とさせていただきます

左から白、ピンク、薄青

ご利用でチャンス!（抽選で15 名様）
下記の期間中に対象となる事業をご利用いただいた方に応募券を差し上げます。必要事項を記入の上、当JA職員にお渡しください。

第5号（2013.Autumn）「 官 製 ハ ガ キで チ ャンス!!」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！

■期
間 平成25年12月15日から平成26年2月28日■対象となる事業 ○自動車のご購入 ○車検のご利用 ○タイヤのご購入○オイル交換のご利用 ○JAローンのご利用（住宅・マイカー・教育ほか）○准組合員へのご加入 ○IZA カードの新規ご契約○JA カードの新規ご契約

JAの組合員になりましょう!!

読者の声
第5号（2013.Autumn）で「官製ハガキでチャンス！！」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！
前号に続き、皆さまからいただいた「お声」を少しご紹介します。
●マイタウンで紹介された平田こうじ店さんに手作り味噌の作り方を教わりました。
お米も、こうじも、味噌も作り手さまの愛情が感じられます。これからも食べていきたいと思います。
（60代、女性）●毎号楽しみに拝読しています。身近なお店の情報を知るとより親近感が湧き、行ってみたくなります。
（30代、女性）◆ありがとうございます。特集記事では“食”に携わる方だけでなく他分野でご活躍されている方々も紹介していきますね。
●「『東川米』はどうやってつくっているの？」。なかなか見ることが出来ないので分かりやすくて良かったです。
（50代、女性）●今年の「東川米」は8月の気温が高くなり農家の皆さまも安心したことでしょう。
「実りの秋」をうれしく思っています。
（60代、男性）◆お米づくりは生産者の日頃の努力と天候にも大きく左右されます。美味しい新米が皆さんの食卓に届くことが何より嬉しいことです。
●「軟白長葱の柚子胡椒和え」試してみましたが、この組み合わせ、よかったです。
これからも楽しみにしています。
（40代、女性）●お米を使ったレシピを載せて下さい。
（40代、女性）◆実際に試していただきうれしく思います。今後も新たなレシピをご紹介していきたいと思います。

東川町内にお住まいで当ＪＡの各事業をご利用いただける方は准組合員になれます（1口1,000円から1,000万円を限度）。
町外にお住まいでも一定の要件を満たすことでご加入いただけます（例：灯油の定期配送、プロパン、車検のご利用など）。

ご融資・ローンを組合員向けの金利に!
組合員金利が設定されている商品に限ります

人間ドック・がん健診を助成!

指定病院に限ります。一部検査は助成の対象外となります。准組合員の場合はご本人のみ対象となります

スタンド給油券もしくはホクレンショップ商品券などのプレゼント

粗品を1,000 円相当

当JAの業績に応じて出資配当も!

平成24年度の配当率は1.5％。但し配当の有無・配当率についてお約束するものではありません。

問い合わせはＪＡひがしかわ管理課

0166-82-2121まで●「東川米」は平成24年5月に、北海道のお米では初めて地域団体商標登録されました。
本コミュニティ誌「東川米（マイ）タウン」は、「東川米」ブランドと、わが町｢マイタウン｣を掛けてネーミングしました。
●季刊東川米タウン 第6号 2013年12月14日発行●発行元/JAひがしかわ絆づくり推進室 〒071-1495上川郡東川町西町1丁目5番1号●デザイン・印刷/公園前グラフィクス

TEL.0166-82-2129●発行人/板谷重徳