建設コンサルタンツ協会ホーム特集

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祭り

284号目次協会誌トップページ〜非日常と祈りの文化〜

食と祭り〜祈りを食べる〜

吉野 りり花YOSHINO Ririka

日本の旅ライター
旅エッセイスト

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日本では祭りや年中行事において、祈りをこめた食べものを神様にお供えし、いただく習慣がある。
それは日常生活の中にも溶け込んでいる。各地で食べられているユニークな「まじない食」にこめられた祈りの意味、地域ごとの古くから伝わる風習や文化について学ぶ。

古式祭「御座」の様子

私達日本人は、周囲を海に囲まれた日本列島で、農耕、漁労、狩猟を営みながら生活してきました。そして農や漁の暦にあわせて一年を過ごし、節目節目に祭り古式祭の「御座」の料理加者一同でいただく「直 会 」があります。直会は「神人られるのは、近くの海岸でとれたホンダワラ属の「ゲバ共食」、つまり神と人とが共に食べる場でした。

サ藻」という海藻です。神様への神饌には生のまま、御神道では神様に供えた食べ物には特別な力が宿ると考えます。そのため、直会で神様の力が宿った食べ物を祈りを込めた食写真 4座で人々がいただく料理にはゆでて味噌和えにしたものが使われます。

りの中で受け継がれる「祈りを込めた食」から辿っていいただくことで、神様のご加護をいただくことができ、御座の料理には神饌に供えたゲバサ藻・九年母・菱きます。

神様と人との結びつきが強まると考えたのです。この餅が使われ、参加者は延命招福を願いながら味わいま「神饌」と「直会」こそ、各地に残る「まじない食」の源す。御膳には神様が宿る依 り代 の意味を持つ御 幣 が流のひとつであったのでしょう。

添えられ、この場がまさに神様と人との宴であることを感じることができます。

神饌と直会 〜食に宿る特別な力〜を行ってきました。米、野菜、魚、肉、海藻、木の実、きの私たちの生活に欠かせない「食」にはさまざまな願「直会」と聞くと、一般的にはあまりなじみのない特殊こ─、私達が普段口にする食べ物はそのほとんどがいが込められています。また、日本各地には地域独特のな儀式だと思う方が多いかもしれません。しかし実は私自然からの恵みです。だからこそ、収穫の季節には神様祈りや願いを込めた食べ物がたくさん残され、受け継たちの暮らしの中にも神饌と直会が根付いています。たに感謝を捧げ、自然の恵みを供え、翌年もまた同じようがれています。私はそれを「まじない食」と名づけ、取材

とえば正月のおせちや鏡餅もそのひとつです。本来、正に恵みを得られるようにと祈ってきました。

を続けてきました。食べると厄除になる、病除になる、

月とは各家庭に年神様を迎えるために行う「正月祭」で石川県能登半島の農家で受け継がれてきた「あえの近年、大規模な自然災害が続いています。2011年の大漁になるなどの御利益があるとされる食べ物は、地あり、鏡餅は年神様にお供えする神饌でした。また雑煮こと」は、田の神様を家に迎えご馳走でもてなす農耕神

東日本大震災以降、熊本、大阪、北海道と立て続けに域ごとに様々な形があります。そのルーツは一体どこには、年神様の力が宿った餅を家族皆でいただく直会の事です。
「 奥能登のあえのこと」の名で国の重要無形民起こった大地震、西日本豪雨……。こういった自然災害あるのでしょうか？

形です。このように私たちは日常生活の中で知らず知ら俗文化財に指定され、ユネスコ無形文化遺産にも登録

奥能登の「あえのこと」〜飢饉に苦しんだ農家の祈り〜が発生するたびに、自然とは恵みを与えてくれるもので祭りに参加すると、神前にお神酒や食物が供えられずのうちに神饌や直会を経験しているのです。さらに日されています。田の神様は田んぼの守り神。稲作が行わありながら、時に我々の命をも奪ってしまう恐ろしい存ている様子を見ることがあります。神様へお供えする食本全国に目を向けると、土地独特のユニークな神饌やれている間は田で稲を守っていらっしゃるので、稲刈り在なのだということを再認識させられます。そんな自然物や供物のことを総称して「神饌」と呼びますが、祭り直会が受け継がれています。

が終わったら各家にお招きし一冬を家の中でゆっくりと日本人はどう向き合ってきたのでしょうか？ 各地の祭には必ず、神饌を供える「献饌」と、撤下した神饌を参宗像の「古式祭」〜神様と人との宴〜過ごしてもらい、春が近づくと再び田へお送りします。そ各地に残る直会のなかでも、特に規模が大きいものとして福岡・宗像大社で行われる古式祭の「御座」があります。
「御座」は神様と人が共に食事をいただき、一年の喜びを分かち合うための場であり、宗像大社の辺津宮で毎年12月15日に近い日曜日の早朝に行われます。
この日、神様に供えられるのは「ゲバサ藻、九年母（ミカンの原種）、菱餅」を使った「御菓子」と呼ばれる特殊な神饌です。
古式祭は古くは田島地区の収穫感謝祭として行われてきました。人々は海・山・畑でとれたものそれぞれを神写真 1010

ゲバサ藻をはぐくむ宗像の海

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古式祭の特殊神饌「御菓子」

饌として供え感謝を捧げました。
「御菓子」の中心に据え

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家の主が料理の説明をしながら田の神様へ感謝を伝える

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写真 6 「あえのこと」のご馳走。夫婦二神のため 写真 7 「あえのこと」の直会膳（※注：直会の箸は栗の箸ではない）に二対の御膳を用意するのため「あえのこと」は迎えと送りの年二回行われます。

奥能登は昔から干ばつが多く、大規模な飢饉が起こ12月5日に行われる「迎えのあえのこと」では、まずるたびに多くの人々が命を落とした歴史があります。嵐

家の主が田んぼまで田の神様を迎えに行き、鍬に神様や干ばつといった自然は、人間の力ではどうすることもを宿し、家までお連れします。もちろん我々の目には田できません。だからこそ農家の方々は、無事に収穫できの神様は見えませんが、家の主はあたかもそこに神様たことを心から感謝し、来年もまた何事もなく豊作であがいらっしゃるようにふるまい、言葉をかけます。田のるようにと祈ったのでしょう。

神様は夫婦神で、稲の葉先で目を怪我したために片目神様の食事が終わると直会がはじまります。神様に供が不自由と伝わります。そのため主は「ここに段差がごえたものとほぼ同じ料理を囲み、家族皆でお腹いっぱいざいます、足元お気を付けください」などと声をかけなになるまでご馳走をいただく直会は、正月よりも楽しみだがら、家の中へ案内します。家についたら、囲炉裏で暖ったと地元の方は語ります。人々の生活を支えた素朴なをとっていただき、その後にわかしておいた風呂へ案内

祈りと食風景が、奥能登には今も受け継がれています。

し入浴をすすめます。お風呂でゆっくりあたたまってもらったら、たくさんのご馳走が並ぶ床の間へお通ししま

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漁師が二人一組でタラを運ぶ

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待乳山聖天の大根のお供え

写真 9 「掛魚まつり」で神前に供えられるタラ

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タラで作る「ざっぱ汁」

待乳山聖天「大根まつり」のふろふき大根

金浦山神社の「掛魚まつり」〜海での無事を祈る〜

す。主は田の神様にむけて「今年の夏は干ばつが心配

秋田県にかほ市の金浦山神社で毎年2月4日に行わ神事の後、勢至公園でタラ汁のふるまいがあります。

供えに用いられ、「大根まつり」ではお供えした大根を煮されましたが、平年並みの収穫がありました。これも田れる「掛魚まつり」は、約 350 年の歴史を持つ祭りです。

地元のおかあさんたちがこしらえたタラ汁は、ぶつ切り込んだ「ふろふき大根」が参拝者にふるまわれます。このの神様のおかげです。ありがとうございました。今年も「漁師の年とり」の日でもある立春の日、神社にタラを奉にしたタラの身とアラを味噌で煮て、ネギをちらしたも「ふろふき大根」を食べると、心と体が一年健康でいられ御膳を用意しました。どうぞお召し上がりください」と感納します。タラの重さは約15〜16kg。漁師たちは二人がの。昔は各家庭で作っていた料理で、秋田では「ざっぱるといわれます。
「大根まつり」は新春の風物詩となってお謝を伝えます。

かりで竹竿を担ぎ、タラをぶら下げて漁港から金浦山神汁」と呼ばれます。まだ寒さ厳しい季節に、祭りを終えり、柚子風味の味噌だれがおいしい「ふろふき大根」を御膳には栗の木で作られた大きな箸とともに、山盛り社まで行列します。奉納されるタラはメスのみで、このた喜びをかみしめながら味わうあたたかいタラ汁は格求めて、たくさんの参詣者が行列を作ります。

ご飯、納豆汁、煮しめ、ブリの刺身、なます、尾頭付きの時期は腹にたっぷりのたらこを蓄えています。はちきれ別です。

ハチメ（メバル）といったご馳走が並びます。料理にもさんばかりに膨らんだタラが、神前にずらりと奉納されるまざまな願い事が込められています。納豆汁は「粘り強様子は実に壮観です。

祈り、捧げ、いただく 〜古から続く食の基本〜

待乳山聖天の「大根まつり」〜心身の健康を祈る〜「食」は私たちの毎日に欠かせないものですが、そのく働く」。ハチメは口が大きいことから「収穫が増えるよ

掛魚まつりは、かつて冬の荒れた海で金浦の漁師の人の願いの最たるものといえば「病気にかからず長源は自然からの恵みです。私たちが命をつなぐためにはうに」。箸に栗の木を使うのは「実がなる」が転じて「豊8 割が亡くなる船の大事故が起きたことから、海上安全生きしたい」というものではないでしょうか。そのため自然がなくてはなりません。だからこそ日本人は自然に作になるように」。一本大根と二股大根は「子孫繁栄」。と大漁祈願、家内安全を祈るために始まりました。今で「まじない食」には病除を願うものが多く、神社に限らず感謝し、その恵みを神に捧げ、さまざまな願いを託して縁起物尽くしのおめでたいご馳走です。また「虫」を連も金浦の漁師にとって「掛魚まつりが終わってからやっ寺の供物にちなんだものも多数あります。そのひとつが祈ってきたのでしょう。各地に残る「まじない食」から想させる蒸した料理や、「田が焼ける」を連想する焼いたと新しい年が始まる」というほどに大切な行事だといい東京浅草の待乳山聖天で行われる「大根まつり」です。

は、厳しい自然と向き合いながら生きた人々の姿が浮か料理は神様へのお供えには用いません。

ます。

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待乳山聖天では清浄で体の毒素を中和する大根がおび上がってくるようです。

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