Ⓡ

屋内完全禁煙の美味しい飲食店を応援するサイト
ケムラン : https://quemlin.com/
ケムラン×文京 : https://quemlin.com/bunkyo/「まもなく始まるお店の禁煙化、どうしたらいいのかな？」とお悩みの、文京区の飲食店のみなさまへ。
こんなこと、ご存知でしたか？

Q 一年間に受動喫煙で亡くなる人は？
A

平成 28年度のデータから見ると、交通事故による死亡者数は 3,904人に対し、受動喫煙で亡くなった人は14,957人と、3倍以上になっています。
14,957人

Q 文京区民でたばこを吸う人の割合は？
A

全国と文京区の喫煙率を比べると、全国平均

では 5人に一人、文京区では 8人に一人という喫煙率の低さです。

19.8％

喫煙者は 8人に一人
18.3％
11.9％

3,904人

交通事故

受動喫煙

出典：交通事故-警察交通局（平成 28年における交通事故の死亡について）
受動喫煙／厚生労働省検討報告書（喫煙の健康影響に関する検討会編：喫煙と健康平成 28年）

Q 完全禁煙にしたら売り上げは落ちる？
A

海外や日本で行われた調査で、禁煙は飲食店の経営に対する影響はほとんどないことが分かっています。

全国

東京都

文京区

出典：全国・東京都の喫煙率／国民生活基礎調査（平成 28年）
文京区の喫煙率／健康に関するニーズ調査（平成 28年）

Q 分煙にすれば問題ない？
A

分煙を行っても、従業員は受動喫煙にさらされやすい環境にあります。また、専用喫煙室の設置には多額の費用がかかり、店内の座席数も減ってしまいます。

禁煙当初は売り上げが下がりましたが、半年後には回復！（大阪・バー店主）

禁煙化したことで家族連れが増えました。
食事目的のため、客単価がむしろ上がりました。
（文京区大塚・café KONA 店主）
出典：IARC Handbooks of Cancer Prevention volume13. Evaluating Eﬀectiveness of Smoke-free Policies. 2009：大和 浩 他 日本公衆衛生学会誌 2014.61（3）:130-135

出典：受動喫煙防止のための政策勧告

受動喫煙とは

世界保健機関 2007

クイズに関する
詳しい解説はこちら

人が他人の喫煙によりタバコから発生した煙にさらされることを受動喫煙といいます。

飲食店を禁煙にした方がよい理由
本人が喫煙していなくても受動喫煙によって、肺がんをはじめとする様々な疾患のリスクが高くなります。
お客様やお店で働く皆様の健康を守るためにも店内を完全禁煙にしてみませんか？
文京区内の「屋内完全禁煙の美味しい飲食店」
や「完全禁煙化を考えている飲食店」を応援するウェブサイトができました。 詳しくは裏面へ！

2019年 5月に、文京区内の屋内完全禁煙の
美味しい飲食店を紹介する「ケムラン×文京区」をオープンしました。

（

https://quemlin.com/bunkyo/

ケムラン×文京区）

ケムランとは、屋内完全禁煙の飲食店を特派員が登録するウェブサイトです。
ケムラン店の条件

特派員とは※特派員はボランティアです● 実際にお店を利用● ケムラン掲載条件を確認● 人に紹介したいお店か確認 を行い、ケムラン店と認定したら、登録！

● 屋内完全禁煙● 加熱式たばこ・電子たばこ NG● お店から掲載許可がある

うちも「ケムラン」です！
ビアパブ イシイ（文京区千駄木・ビアパブ）

café KONA（文京区大塚・喫茶店）

クラフトビール好きはもともと喫煙者が少なく、吸えない店とわかっても帰る人は 20
人に 1 人くらいです。食事をする場所である以上、分煙は難しい。やはり完全禁煙が一番だと思います。休みの日には小さなお子さん連れも多く、安心して楽しめると喜ばれています。禁煙にしようか悩んでいるお店には「禁煙にした方が売り上げ増
えますよ。」なんて話してます。

東京都が受動喫煙対策に関する条例を作るというニュースを耳にしていたので、条例を待たずに店を完全禁煙にすることを決意しました。ポスターを店内に掲示してお客様への理解を求めたのですが、やはり、一部の愛煙家の常連客は店から離れていきました。しかし、家族連れが増え、飲み物だけでなく食事の注文も増えました
ので、今ではケムランにして良かったなと思っています。

ケムラン候補店
募集中！

特派員が参照する「ケムラン候補店リスト」に貴店舗を掲載しませんか？ 掲載をご希望の方、ぜひFAXかメールでご連絡をください。折り返しご連絡をさせていただきます。なお、掲載に一切の費用はかかりません。

FAX 送信先：072-684-7166

メール送信先：quemlin@gmail.com※候補店への登録が、ケムラン本ページへの登録を保証するものではないことをご了承ください。
※ご提供いただきました情報は、ケムラン候補店への登録に関するご連絡以外には使用いたしません。

店舗名
電話
ご連絡先

FAX

E-mail
ご担当者様

電話連絡が可能な時間帯

本チラシおよびウェブサイト
「Quemlin【ケムラン】」
はケムラン〜屋内完全禁煙飲食店を応援する会〜が作成・運営を行っています。なお、この取り組みは東京都文京区社会福祉協議会の「Bチャレ」（提案公募型協働事業）の助成を受けています。

Ⓡ

屋内完全禁煙の美味しい飲食店を応援するサイト
ケムラン : https://quemlin.com/
ケムラン×文京区 : https://quemlin.com/bunkyo/

2020年 4月から、東京都の飲食店は原則禁煙に。
禁煙化に向けて、気になるポイントを紹介します。

Q 分煙ではダメですか？
A

分煙にしても、従業員は受動喫煙にさらされやすい環境にあります。また、喫煙専用室の設置には多額の費用がかかり、店内の座席数

Q 新型たばこの扱いは？
A

アイコス、グローやプルームテックなどの加熱式たばこには、たばこの葉でできた成分を使用しています。ニコチンを含まない電子たばこにも身体に有害な物質が含まれています。

も減ってしまいます。

出典：受動喫煙防止のための政策勧告

世界保健機関 2007

Q 完全禁煙にしたら売り上げは落ちる？
A

海外や日本で行われた調査で、禁煙は飲食店

出典：田淵貴大著

非喫煙者が大半です。
禁煙当初は売り上げが下がりましたが、半年後には回復！（大阪・バー店主）
禁煙化したことで家族連れが増えました。
食事目的のため、客単価がむしろ上がりました。
（文京区大塚・café KONA 店主）

内外出版社 2019てみて、
Q お店を禁煙にしどうでしたか？

どんな工夫をしましたか？

の経営に対する影響はほとんどないことが分かっています。文京区民の喫煙率は11.6％。

新型タバコ本当のリスク

A

店員の体調がよくなった、バイトが志願してきた、味覚を失わずに済んだ、客同士のトラブルを回避できた、など禁煙化のメリットは多数。トイ
レでたばこを吸われないように、おしゃれな禁
煙マークを作ったり、喫煙可能場所を案内した
り、禁煙化を成功させた秘訣はこちらをご覧ください。

出典：IARC Handbooks of Cancer Prevention volume13. Evaluating Eﬀectiveness of Smoke-free Policies. 2009：大和 浩 他 日本公衆衛生学会誌 2014.61（3）:130-135 文京区の喫煙率／健康に関するニーズ調査（平成 28年）

受動喫煙とは
人が他人の喫煙によりタバコから発生した煙にさらされることを受動喫煙といいます。
年間、約15,000人の方が受動喫煙により亡くなっています。 厚生労働省検討報告書（喫煙の健康影響に関する検討会編：喫煙と健康. 平成 28年）

飲食店における
禁煙化のヒントはこちら

飲食店を禁煙にした方がよい理由
本人が喫煙していなくても受動喫煙によって、肺がんをはじめとする様々な疾患のリスクが高くなります。
お客様やお店で働く皆様の健康を守るためにも4月から店内を完全禁煙にしてみませんか？
文京区内の「屋内完全禁煙の美味しい飲食店」
や「完全禁煙化を考えている飲食店」を応援するウェブサイトができました。 詳しくは裏面へ！

2020年 4月から禁煙にされる飲食店の皆様へ。
文京区内の屋内完全禁煙の美味しい飲食店を紹介する「ケムラン×文京区」に掲載しませんか？

ケムラン×文京区

https://quemlin.com/bunkyo/

ケムランは文 京 区との住民参加型ヘルスプロ
モーション活動が評価され「第 8 回健 康 寿 命をのばそう！アワード」の厚生労働省健康局長優良賞（団体部門）を受賞しました。

ケムランとは、ボランティアの特派員が屋内完全禁煙の飲食店を登録するウェブサイトです。
ケムラン店の条件● 屋内完全禁煙● 加熱式たばこ・電子たばこ NG● お店から掲載許可がある

特派員とは● 実際にお店を利用● ケムラン掲載条件を確認● 人に紹介したいお店か確認 を行い、ケムラン店と認定したら、登録！

うちも「ケムラン」です！
ビアパブ イシイ（文京区千駄木・ビアパブ）

café KONA（文京区大塚・喫茶店）

クラフトビール好きはもともと喫煙者が少なく、吸えない店とわかっても帰る人は 20
人に 1 人くらいです。食事をする場所である以上、分煙は難しい。やはり完全禁煙が一番だと思います。休みの日には小さなお子さん連れも多く、安心して楽しめると喜ばれています。禁煙にしようか悩んでいるお店には「禁煙にした方が売り上げ増
えますよ。」なんて話してます。

東京都が受動喫煙対策に関する条例を作るというニュースを耳にしていたので、条例を待たずに店を完全禁煙にすることを決意しました。ポスターを店内に掲示してお客様への理解を求めたのですが、やはり、一部の愛煙家の常連客は店から離れていきました。しかし、家族連れが増え、飲み物だけでなく食事の注文も増えました
ので、今ではケムランにして良かったなと思っています。

ケムラン候補店
募集中！

特派員が参照する「ケムラン候補店リスト」に貴店舗を掲載しませんか？ 掲載をご希望の方、ぜひFAXかメールでご連絡をください。折り返しご連絡をさせていただきます。なお、掲載に一切の費用はかかりません。

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メール送信先：quemlin@gmail.com※候補店への登録が、ケムラン本ページへの登録を保証するものではないことをご了承ください。
※ご提供いただきました情報は、ケムラン候補店への登録に関するご連絡以外には使用いたしません。

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ご担当者様

電話連絡が可能な時間帯

本チラシおよびウェブサイト
「Quemlin【ケムラン】」
はケムラン〜屋内完全禁煙飲食店を応援する会〜が作成・運営を行っています。なお、この取り組みは文京区社会福祉協議会の「Bチャレ」（提案公募型協働事業）の助成を受けています。

文京区の屋内完全禁煙の飲食店を応援しませんか？

ケムラン×文京区
特派員ミーティング2020
VOL.1
日時：2020年2月8日(土)18:00～20:00
場所：地域連携ステーションフミコム（春日駅・地下1階）
参加費：500円（軽飲食あり）
対象：ケムラン特派員、区民・在勤者、どなたでもプログラム

大学・学食特集：区民特派員・伊藤みどりさん
坂特集：坂ミシュラン・沢村耕太さん、区民特派員：市川政雄さん
ケムワン・グランプリ：ケムラン管理人・伊藤ゆり
特派員のお悩み共有コーナー「こんなときどうしてる？」

連絡先：ケムラン管理⼈・伊藤ゆり（quemlin@gmail.com）

屋内完全禁煙の美味しい飲食店を応援するサイトP2. COFFEE SHOP KONAさんの場合 / BAR AUGUSTA Tarlogie さんの場合
P3. Q.禁煙にしたきっかけは？
P4. Q.禁煙にしてよかった？
P5. Q.禁煙化の告知方法は？
P6. Q.喫煙者の対処方法
P7. とある和食屋さんの完全禁煙までの経緯
P8. 知っていますか？新型たばこP9. 新型たばこへの対処はどうしていますか？
P10. 禁煙化への後押し
P11. 受動喫煙とは？

１

COFFEE SHOP KONAさんの場合

コーヒーショップ コナ

どこか懐かしい味で長く愛される喫茶店。屋内完全禁煙となったのは、開業から 35 年目のことだった。店内が真っ白になるほどのたばこの煙に、受動喫煙を気にして店を出てしまう家族客の姿が見受けられた。店主と共に働く妻が体調不良になったこともあり、法改正や条例制定を待たずに禁煙に踏み切った。愛煙家にも屋内禁煙化に対する理解を求め、店内に禁煙化に先立ち、店内ポスターで告知したが、一部の常連客は店から去った。
しかし、妻の体調は回復。家族連れの客が増え、料理の注文が増えて客単価が上がった。煙の臭いがなくなって料理を最後まで食べてくれるようになったのも嬉しかった。（東京都文京区・喫茶店）

BAR AUGUSTA Tarlogieさんの場合
バー・オーガスタ・ターロギー

30 年以上の歴史を持つ、オーセンティッ
ク・バー。シガーバーも併設していた頃、マスターの咳が止まらなくなり、屋内完
全禁煙を検討し始めた。家族やスタッフからは売り上げが落ちると大反対されるも、本人は健康第一と考えた。オープン
から 15 年、喫煙客が減ってきているのにふと気づいたことを機に、分煙を経て禁煙へ。売り上げは禁煙化後、半年間減り続けた。しかし、その後は持ち直し、翌年には前年を上回る売り上げとなった。
椅子に座るやいなや、ポケットからたば
こを取り出すお客には、「お外でお願いします」と灰皿をそっと渡す。スタッフの採用条件は「禁煙」と、徹底している。
（大阪府大阪市・バー）
２

Q. 禁煙にしたきっかけは？
店を辞めるか、禁煙にするか
ラーメン・麺工房谷町店

大阪市・中央区

お客さん同士のトラブル

蕎麦・千利庵

味がわからなくなった

和食・奈樹

東京都港区・西麻布

大阪市北区・天満

大阪・谷町六丁目駅から北に行った

開業時は喫煙可能だったそうですカウンターとテーブル席のある落ち

谷町筋沿いにある昔ながらの中華料が、何年か前に禁煙にしたそうです。

着いた店内で、繊細な和食を提供し理店です。女性一人で切り盛りする

店主の方に禁煙の経緯を伺うと「今ているお店です。喫煙可能にしてい中華そばと餃子の美味しいお店。夜は禁煙の流れだし、吸わない人にとった頃は、たばこの煙が常にカウンター

も遅くまで営業しているので、一杯ては禁煙の方が良いと思って。喫煙内に入ってきて、だんだんと味がわ

飲みながら料理を楽しむお客様も多者の視点では吸ってのんびりしてもからないようになってしまった。こいです。ずっと店内喫煙可能で営業

らえたらとも思うけれど、お客様でれではダメだ、と思い、禁煙化に踏してきましたが、店主が体調不良に。

吸う人、吸わない人でのトラブルもみ切りました。従業員もたばこ臭く

病院を受診したところ、医師から店あったので。」また、従業員の方も、「自ならなくなってよかった、と喜んでの営業自体をやめるか、店内を禁煙

分も喫煙者だけど、そばはすすっています。日本酒も扱っているので、にするか勧められ、屋内完全禁煙に食べるものでしょう、食べている時禁煙にしようと思いました。禁煙に踏み切りました。

に横でたばこ吸われたら、煙もすすっしてからは掃除がずいぶん楽になりてしまうので喫煙者でも嫌ですね。」

ました。

とのことでした。また「外に吸えるよう灰皿を設置しているけど、皆さんあまり吸わないですよ。」とも。香りを大事にするお蕎麦好きは、喫煙者が少ないのかもしれませんね。

３

Q. 禁煙にしてよかった？
禁煙にしてからこだわりのお酒で客単価 UP ！
わっちょい

大阪市・北区・天満

大阪・天満の焼鳥店です。喫煙可能だった頃は、カウンター席で隣の方が吸っているとおもむろに帰ってしまうお客様もいました。
禁煙にしてからは日本酒やワインなど、こだわりのお酒を置くようになり、自然と客単価も上がりました。
従業員も仕事後の髪や服についたタ
バコのにおいを気にしていましたが、それがなくなったので、喜んでくれています。

香りを大切にできる、掃除が楽にめろう屋DEN

東京都・千代田区・神田神田にある日本酒とアテが楽しめる
20 席ほどのお店。ガラス張りの店内には旬の食材と日本酒とのマリアー
ジュを楽しむ人であふれています。
日本酒に限らず、美味しいものを楽しむのに「匂い」は大切な要素。
店に入った時から心地よく、出汁や魚を焼いた香りがダイレクトにお客さまに伝わります。たばこを吸わない方々からは「こういうお店を探していたんですよー。」と喜びの声を沢アルバイトが志願してきた
まちかど

大阪市中央区・北浜（閉店）大阪・北浜のオフィス街にあった鉄板・串焼専門店。お好み焼きや鉄板
串焼きが楽しめる人気店。
お客様同士のトラブルがきっかけで禁煙に踏み切りました。アルバイト
募集の際、「禁煙のお店です。」と記載したところ、「禁煙なら働きたい。」とアルバイトに応募してくれた人がいました。人材確保が難しい飲食店
業界ではありがたいことです。

山いただきました！また、店内が汚れないというのも大きなメリットですね。

４

Q. 禁煙化の告知方法は？
行政の指導

コーヒーショップ コナ

東京都・文京区

禁煙化を考えていたときに、東京都
から受動喫煙防止に関するチラシが送られてきて、良いきっかけになりました。写真のような貼り紙を事前に店内に貼り、周知しました。いかに気持ちよく、たばこを吸う人を断ることができるか、文面にすごく気を使いました。

貼り紙で周知ほり江

大阪府・北区・天満

大阪の牛タンの店です。香りを大切にする日本酒専門店を名乗るために、禁煙に踏み切りました。喫煙者のお客様も多かったので、事前に店内に貼り紙をして周知しました。売上げが減るかもしれないと不安もありましたが、半年は続けようと思い、様子を見ていましたが、女性のお客さんも増えて売上げも思ったほど減らずむしろ少し増えたくらいです。

５

Q. 喫煙者の対処方法
かわいい禁煙マークを用意
森サンジョヴェーゼ
大阪市・北区・中崎町

厳選した肉料理とワインのお店です。開店当初から禁煙で営業しているのですが、トイレでこっそりたば
こを吸ってしまう人がごくたまにいて困っていました。北新地のワイン
バル・ボラーチョさん（禁煙店）に相談したら、すてきな禁煙マークを作ってくれました。トイレ内のおしゃれな雰囲気を損なわず、禁煙を明示できるので助かっています。

喫煙場所を店先から喫煙所へ変更

パリのワイン食堂
東京都・中央区・東銀座

パリにいるような雰囲気になるビストロ。店内はワインと食事を楽しむ
人であふれる大人気のお店。
店長自身は喫煙者だけど、食事をする場所は禁煙でないとイヤとのことで、このお店もオープン当初より禁煙で営業しています。
3 年ほど前までは店の外に喫煙できる場所を設けていたが、オーナーが禁煙したのをきっかけに、外も完全に禁煙に。
喫煙希望者には近隣の喫煙スポット
を教えています。

６とある和食屋さんの完全禁煙までの経緯

全面喫煙可

従 業 員もみんな 吸っていた。飲 食 業 界、全 体 がよく吸っていたのではないでしょうか。
「美 味しいのに、 隣 の 人 のたばこが 気 になる。」と、お 客さんから匿名の電 話 。
混 雑するランチタイムの時だけでも禁煙にしよう！
１ヶ月後 、匿 名で電 話をくれたお客さんからお礼の電話が。
しかし。。。

喫煙をめぐるトラブル

ランチ タイ ム 禁 煙

愛 煙家と嫌 煙 家の常 連 客同士の喧嘩
予 約して来 店した先 客が、後から来店したお客さんの煙を避けて席を変わってしまう。
「 喫 煙可なら、利用しない。」という 外国人のお客さん。
「レストランなのに、吸っていいの？」と外国人家族の子供が親に訊ねる。

屋内全面禁煙毎 年１〜２月は売り上げが落ち込むものの、さらにこの年は例
年の７０〜８０％に。。
「たばこ吸われへんの？ならいいわ。」と帰るお客さんが多数。
愛 煙家のお客さん３割が離れる。
一 方で、外の喫 煙 所を利用して引き続き通うお客さんも。
その後 、、
前 年比１１０〜１２０％増に。
（ 理由は不明）
脱 臭機や空 気 清 浄 機の利用が減った。
掃除が楽になった。
経 費が減 少した。

７

知っていますか？新型たばこ
Q1.「新型たばこ」とは何ですか？
ここでは、加熱式たばこや、電子たばこなど、近年発売された新しいタイプのたばこを言います。加熱式たばこには、電池で金属の刃や筒を加熱して、熱されたたばこの葉の蒸気を吸うものと、電気でたばこの葉から抽出されたエキスを含む液体を加熱し、抽出された気体（エアロゾル）を吸うものとあります。電子たばこは、たばこの葉を使用せず、フレーバーと呼ばれる水蒸気を吸います。日本では加熱式たばこがより多く使われています。

Q2. 本当に体への害はないのですか？
たばこ会社によれば、新型たばこは、紙巻きたばこより健康被害は少ないとさわれています。しかし、無害とは言い切れません。例えば、加熱式たばこはたばこの葉を使用しているため、タール、ホルムアルデヒドなどの有害物質が放出されます。加熱式たばこから出るエアロゾルにより、虚血性心疾患、気管支喘息、化学物質過敏症の患者さんは健康被害を受けることも考えられます。また、たばこの葉を使用しない電子たばこであっても、溶剤の中に発がん性物質が含まれています。

Q3. 飲食店では新型たばこをどう扱えば良いのですか？
ケムランの聞き取り調査では、加熱式たばこから出た臭いが原因で、お客さん同士のトラ
ブルが起きたお店もありました。様々なタイプの加熱式・電子たばこが発売されているので、ニコチンを含むかどうか、有害物質を含むかどうかを判別するのは困難です。すべてのお客さんにお店を気持ちよく使ってもらうために、従来の紙巻きたばこ同様、店内を禁煙化する
際には、新型たばこも禁止の対象とした方がよいでしょう。

参考資料：
田淵貴大 . 新型タバコ本当のリスク . 内外出版社 . 2019８

Q. 新型たばこへの対処はどうしていますか？

たばこ会社の営業への対応

イタリアリョウリエクローチェ
大阪市・北区・天神橋筋六丁目

禁煙でオープンしたイタリアンのお店です。ある日たばこ会社の営業が来て、目の前で加熱式たばこを吸ってみせ、「あまり臭くないでしょう？お客さんに配ってください。」と、たくさんのサンプルを渡していった。しばらく加熱式たばこ可として営業していたが、誰も吸う人はいなかったです。ケムランの特派員から加熱式たばこも健康を害するので、不可であるという条件を聞いて、その場で加熱式たばこも含めた全面禁煙に戻しました。

においの問題レゼット

大阪市・阿倍野区・天王寺

クラフトビールの専門店です。オープン時は喫煙可能、その後、禁煙店として営業していましたが、加熱式たばこが発売され始めた２０１６年、たばこ会社の営業が来て、たくさんの販促品を置いていきました。臭いが少ないというので、一時期、加熱式たばこのみ可としていましたが、臭いや喫煙マナーが気になり、再び完全禁煙にしました。

９

禁煙化への後押し
お客さんの声（20 代

女性）

もともとたばこの煙の臭いが苦手で、食事の時は完全禁煙のお店を好んできました。それに、最近喘息になりました。最近、場所柄どうしても喫煙のお店しか選べず、仕方なくたばこの副流煙の中で食事をしたことがありました。しかし、煙のせいか咳が止まらず、早々に退店することに。

お店の活気ある雰囲気やお料理はとても好みだったので、禁煙になったら是非また行きたいです。

健康上の理由で美味しい料理を諦めることのない、禁煙のお店が少しでも増えますよう願っています。

アルバイトの声

（20 代

女性）

他のお店よりも時給が高かったからと完全喫煙可のお店で働き始めました。が、店内が真っ白になるほどのたばこの煙につい咳き込み、バイト中にマスクが欠かせなくなるほど。自分自身がたばこ臭くなるのはもちろん、休憩室の荷物までたばこの臭いまみれに。学校で友人にも臭いを指摘されたことをきっかけにバイトを辞めました。その後分煙のお店に転職しましたが、喫煙スペースには掃除で入らざるを得なく、同じく咳や臭いの問題に悩みました。クリーンな空間で、もっと長く働き続けたいです！

お店からの声大阪府茨木市・吟屋

お店が出すお料理に自信があれば、禁煙にしてもお客さんは離れません。離れた人はお店にたばこを吸いに来ていただけのこと。
天満・スパイスサロン・バビルの塔

自分は喫煙者ですが、今は吸わない人の方が多い。喫煙可能店で嫌な思いをしている非喫煙者は思っている以上に多く、もう二度と来店しないと思います。経営のことを考えたら禁煙が一番。
文京区・ビアパブイシイ

かつて喫煙可能店で働いていた頃、灰皿を洗うのが本当にイヤだった。自分で店を持つときには
必ず禁煙にしようと決意していました。

10

NO！

自分自身は喫煙をしなくても、周囲の人が吸ったたばこの煙を無意識に吸い込んでしまうことです。たばこから出る煙のことを「副流煙」、たばこを吸った人が吐き出す煙を「呼出煙」といいます。

Q 一年間に受動喫煙で亡くなる人は？
A

Q 分煙にすれば問題ない？
A

平成２８年度のデータから見ると、交通事故による死亡者数は3,904人に対し、受動喫煙で亡くなった人は14,957人と、３倍以上になっています。

分煙を行なっていても、従業員は受動喫煙にさらされやすい環境にあります。また、専用喫煙室の設置には多額の費用がかかり、店内の座席数も減ってしまします。

14,957人

3,904人

交通事故

受動喫煙
出典：受動喫煙防止のための政策勧告

出典：交通事故-警察交通局（平成 28年における交通事故の死亡について）
受動喫煙／厚生労働省検討報告書（喫煙の健康影響に関する検討会編：喫煙と健康平成 28年）

世界保健機関 2007

受動喫煙によって、かかりやすくなる疾患
肺がん

虚血性心疾患

脳卒中

1.5

1.5

1.5

1

1

1

0.5

0.5

0.5

０

1.3 倍
受動喫煙なし受動喫煙あり０

1.2 倍
受動喫煙なし受動喫煙あり０

1.3 倍
受動喫煙なし受動喫煙あり厚生労働科学研究費補助金「たばこ対策の健康影響及び経済影響の包括的評価に関する研究」平成 27 年度報告書 ( 厚生労働省 )「喫煙と健康 喫煙の健康影響に関する検討会報告書」
11

ケムランは、屋内完全禁煙の飲食店を特派員が登録するウェブサイトてす。
ケムラン店の条件

特派員とは ※特派員はボランティアです

・屋内完全禁煙

・実際にお店を利用

・お店から掲載許可がある・人に紹介したいお店か確認 を行い、ケムラン店と認定したら、登録 !

・加熱式たばこ・電子たばこ NG

ケムラン候補店
募集中！

・ケムラン掲載条件を確認

よろしければ、貴店舗の現在の喫煙状況およびケムラン候補店リスト※への登録希望についてご記入のうえ、FAXもしくはメールにてご返信のほどをお願い申し上げます。

FAX 送信先：072-684-7166

メール送信先：quemlin@gmail.com※ケムラン候補店リストは、特派員が来訪する店舗を参照する時に閲覧する店舗一覧です。候補店への登録が、ケムラン本ページへの登録を保証するものではないことをご了承ください。
※ケムランへの掲載に一切の費用はかかりません。
※ご提供いただきました情報は、ケムラン候補店への登録および禁煙化に関するお悩みに対してのご連絡以外には使用いたしません。

現在の貴店舗の喫煙状況を教えてください
ケムラン候補店リストへの登録をご希望されますか？

1. 屋内全面禁煙
4. その他（
1. はい

2. いいえ2. 分煙

3. 喫煙可）3. 既にケムランに掲載済み

店舗の禁煙化についてのお考えや疑問点、ご意見など自由にご記載下さい。

店舗名
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ご担当者様

電話連絡が可能な時間帯
本冊子およびウェブサイト Quemlin【ケムラン】
は〜屋内完全禁煙飲食店を応援する会〜が作成、運営を行っています。

「お店を禁煙にして良かった。」-----------------------------------------------------------------------2020年1月11日発行
著作：ケムラン〜美味しい屋内完全飲食店を応援する会〜
https://quemlin.com
デザイン・装丁：西尾菜美＊ケムランやこのリーフレットに関するお問い合わせはこちらから：quemlin@gmail.com＊本パンフレットは配布・印刷が可能です。右のURLかQRコードからぜひご利用ください。
＊文京区社会福祉協議会提案公募型協働事業（Ｂチャレ）の助成を受けています。
＊一部を転載等する際には、ケムランまでご一報ください。

https://quemlin.com/
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