第28回ニューヨーク最新小売業態視察ツアー
今回のNY視察ツアーでは、オープンしたばかりのウォルマートのAI最新実験店舗、NY地区で初となるアマゾンゴー、またNY初の高級百貨店・ニーマンマーカスがキーテナントのハドソンヤード等、最新のNY流通事情を体験、体感することができた。

技術と店舗が融合する
アメリカの小売店舗の現状を見る

株式会社盛田販売部 部長株式会社盛田
総務部 部長相坂 勉 氏弊社は、バッグ、鞄の小売業を全国30店舗とオンラインショップにて展開しています。

坂本和男 氏ストップ＆ショップ／モーリスプレイトン店
専用端末またはスマホの専用アプリで、商品のバ ー

今回、ニューヨーク周辺の視察に参加するにあたり、

コ ー ドを読ませな

今後いかに、実店舗とネットショップの運営を結びつがら買い物をし、最けるか、スマートフォン普及、進化による情報提供方法

後レジのところでの変化、キャッシュレス決済へ加速する時代にいかにそのデ ー タを元に対応し、自社に取り入れていくことができるかを目的

清算 す る こ と が でに、弊社システムのリーダーと販売のリーダーの計２きます。

名で参加いたしました。

また、お掃除ロボッ トが掃除しながウォルマート／レビットタウン店
４月末にオープンした、生鮮食品、日用品に特化したネイバーフッドマーケットのウォルマートレビットタ

ら 商品棚 の 欠品 もスキ ャ ンしてチ ェ

ストップ＆ショップ・モーリスプレイトン店にックしていました。 設置された端末（左）と、掃除しながら欠品チェックを行うロボット（右）ウン店。取り扱うアイテム

ス マ ホ が 普及 す る

３万点の大型ス ー パ ーに入時代に合わせた決済方法を取り入れ、また、店内の欠品店して、まず驚くのは、商品状況も掃除しながらロボットが行っていることにとて什器上に並ぶカメラの台数も驚きました。

です。正直いうと気持ち悪い程の間隔で並ぶカメラに、圧倒されました。
ウォルマート・レビットタウン店の店内に張り巡らされたカメラ

Amazon GO
今回の視察で一番衝撃を受けこのカメラは在庫管理のた店舗はAmazon GOです。事

効率化 が 目的 と の こ と で、前にアプリに登録し、QRコ ー欠品補充などにすぐ対応できるそうです。こうした効ドで入店、商品を袋に入れてそ率化によって浮いた人員を、レジカウンタ ーに回すこのままお店を出れば決済が終了ともお客様のためになるとのこと。

するという話を移動中の車内で商品管理方法の進化を強く感じ、またささまざまなロスに対応できる方法を見ることができました。

コーディネーターより聞き、信じられない気持ちのまま入店しました、飲み物、スナ ッ ク菓子

20

2019年７月夏号 日本小売業協会発行

Amazon GOの入店のようすニューヨーク最新小売業態視察ツアー〈2019年５月21日〜27日〉などを入れ支払いもスタッフへの確認など何もせずにきるのではないかと感じました。

お店を出ました。
本当にあり得るのかと、不思議な気持ちのまま時間

ブルックリンポイントが経過し、数分後にはレシ ー トがアプリに通知されま

４階、５階に入店しているシネコン業態は、ネット配す。商品をレジスタ ッ フを通して購入するという当た信時代に対抗すべく、食事ができ、かつシートもフルフり前の動作が全くなく、特にセルフの機械にて決済すラ ッ ト対応にしてあります。さらに自宅で映画鑑賞することもなく、商品も何を購入したかが間違うことなる利点を取り入れているとのことなど、ネ ッ ト時代にく支払いが完了します。AI技術を駆使した店舗に衝撃合わせた、実店舗でのサ ー ビス方法の取り入れは参考を受けました。になりました。
また、地下に出店しているトレーダージョーンズにamazon４-Star

あったのは、入店するとすぐの場所にあるバナナ１本ECの最大手が実店舗をスタートさせたと聞き、楽し19セントで販売する売場です。バナナを１本だけ買いみにしていた店舗でした。ほとんどの小売業は実店舗たいとのお客様からの声を取り入れているとのことでを運営してから、時代背景に合わせてネットショップした。

をスタ ー トしている流れの逆レジへの案内をスムーズに行うためのスタッフ配置、のパタ ー ンであり、なぜアマ

ネ ッ ト販売をあえて行わず、お店に来店してもらうたゾンが実店舗を出店するのかめのお客様への配慮と、プライベ ー トブランドが全体にとても興味を抱いていたたの８割を占めるという、トレーダージョーズに来ないめ、楽しみにしていた視察店と買えない商品を扱っています。お店に来店する意味

舗でした。

を感じる店舗でした。客層ターゲットも明確にしてお評価４ 以上の商品だけのセ
レクトはクチコミが最大の広り、ネ ッ ト販売が増える中での実店舗運営の意味合いを感じました。

告であることの信頼性、 目的はなくとも新たな発見がある
評価４以上の商品のみを集めたアマゾンの実店舗amazon４-Star

全体を通しての感想のではないかとの楽しみな気視察企業の共通点は、顧客に強い関心を持ち、いかに持ちで入店でき、 滞留時間も購入頻度を上げるか、顧客の要望を聞き入れることを長い店舗だと実感しました。また、プライスに差をつけ、考え、本来、日本が得意とする考え方を取り入れているプライス会員への勧誘もECの企業性を活かした戦略ことでした。

だと感じました。

また、EＣが発達し、消費者の時間に対する考え方が変化している時代の中、時間を短縮する決済方法や商ナイキコンセプトストア
フロアごとにコンセプトでの提案を行い、スニ ー カーをメインで販売するコンセプトストア。商品の前に品管理方法を取り入れ、逆にネ ッ トで購入しない場合は、店舗に行く意味を実感できることが重要であると感じた視察旅行でした。

あるQRコードで、サイズ違いやネットショップ在庫を今回の視察旅行にて実感したことを、いかに自社にスマートフォンを利用し自身で調べることができるこ取り入れることができるかを考え、変化していく小売と、スタッフ１人ひとりが端末を持ち、キャッシュレス業に十分対応できるように準備していきたいと感じま

決済を行うことができるシステムを見て、スマ ー トフした。

ォンフォンを活用したお客様自身の在庫確認とネットまた、今回同行したさまざまな業種の方々とも交流ショップへの誘導の実例を体感することができました。

ができ、セミナー、視察の時間も充実しており、またニ実店舗とネットショップが融合した一例を実感できまューヨークならではの観光もでき、参加してとても満した。

足な気持ちで帰国することができました。

このシステムは今後、弊社にも取り入れることがで21Try&Errorの精神が新しい発想を生むNY
マーケティングの原点は日本にある世界の中でも常に最先端を切り開き、非現実的なコトやモノを現実のカタチへと導き続けているニューヨー ク。この世界観に触れることができる視察ツア ーに参加し、直接、体感・体験することができました。
多種多様な文化は、さまざまな人種や宗教、歴史が幾重にも積み重ねられ築かれていく過程の中から生ま

株式会社新宿高野
フーズ営業部 サブマネージャー

篠原有紀子 氏れ、守られ、育てられ、改良され、変化し、また新たなモくりです。これは日本人の慎重さや共存性の強さが表ノが生まれていく。ニューヨークの街並みや商業施設れているのだと感じました。などを視察し、コーディネーターのジェイ・広山氏、綛谷氏のお話からうかがい知ることができました。

視察２日目には、ホテルでジェイ・広山氏によるアメリカ・ニューヨークの流通業に関する講義を受けましアメリカ人と日本人の価値観の違いは、国全体の価た。短い時間の中で奥深く、そして幅広く。たくさんの値観の違いにも繋がっているのだと感じました。１つ情報をいただきました。また視察先においても質疑応はオンラインやSNSなどリアルではない部分への取り答を含め、その施設や店舗に沿った情報を適切にレク組みと利便性を、消費者へ積極的に使用を促しているチャーしてくださり、理解度がさらに深まりました。

こと。アメリカではベビーブーマー世代以上の年代で講義の１つ「流通業界の潮流」では、加速度的に進もオンライン利用率が高く、インターネットへの抵抗行するマーケット構造変化について説明があり、３つ感が少ないようです。テレビCMも多く放映され、スーのキーワード「DISRUPTION：崩壊・混乱」「TRANS-パーマーケット等でも紙媒体が非常に少なく、必然的FORMATION ：転換・変革」「INNOVATION：革新」にインターネットが「生活の一部」となっています。

から、全米小売業協会は「IMPACT 」という2019年の日本ではテレビCMでもモバイル（スマホ ）の宣伝はテーマを掲げています。このIMPACTは、企業価値、地ありますが、インターネットを活用し生活を潤そうと域社会との共存、ICT活用によるスピード化、有能な人いう概念のものはまだ多くありません。また、高齢者は材、顧客体験の訴求、迷走する世界経済と、６つの構成

インターネットが苦手、不得手という固定概念が、当事から成り立っています。この６つのテ ー マは無限にも者世代だけではなく若い世代にもあるため、一番多い広がる大きなものであり、それぞれの小売業態がいか人口の世代層を取り込めていないと感じます。に分析、実行していくのかとても興味がわきました。

もう１点は、アメリカ人は個人の嗜好がはっきりとまた、「原点回帰 〜 進化と回帰を続ける小売業界 」、しており、周囲に流されない価値観を持っていること。

「マーケティングの変化」、「パラダイム（考え方・認識）この価値観が新しいモノやコトを生み出す１つの原点の変化」、「消費トレンド 」、「オムニチャネル戦略」などであるように思えます。不便であれば便利にすればいさまざまな課題とテーマを炙り出しています。

い、なければつくればいい、このように何かを「つくり中でもジェイ・広山氏のお話にあった「マーケティン上げる」ことへのバイタリティと、常にトライすること

グの原理は日本にある」という言葉がとても印象的でが当たり前となっています。Try＆Errorの精神そのもした。かつて越後屋が「お客様と話すことが商いをするのだと感じました。日本では何かを始める時、つくり上で一番大切なこと」と挙げていました。これが現在の上げる時、とにかく時間がかかります。リスクヘ ッ ジ「顧客とのコミュニケーション 」だという指摘です。顧を考えどのくらいの成果を得られるのか、さまざまな客を一番に考えているアメリカの流通業界では、この角度から検証を行い、ようやくとりかかります。その分原点を忘れていません。その原点が日本の越後屋だっErrorも少なく完成度も高くはなりますが、今までのもたのです。そしてこの「顧客」は、消費者とイコールでのと大きな変わりはなく、進化の度合いが極めてゆっはなく、「顧客＝利益をつくる人」「消費者＝買ってく22

2019年７月夏号 日本小売業協会発行

ニューヨーク最新小売業態視察ツアー〈2019年５月21日〜27日〉れる人」と棲み分けたうえで、さまざまな戦略を立ててBar（温かいフード系）、Salad Bar（果実や野菜）、ベーカTryしているからこそ、時代の最先端を走り続けるこリ ーなどさまざまなラインナ ッ プで、目の前の公園をとができるのだと改めて学ぶことができました。

見ながら開放的な気分でランチやブランチが楽しめま「パラダイムの変化」では、「いかに多くのお客様へす。１階ではクッキーやマフィン、スコーンがずらり。

商品を売るか」という従来の考え方から、「いかに多く次いで生花や果実、そしてどのス ー パ ーでも多く見らの商品を顧客１人ひとりに売るか」へと変化させていれたカットフルーツが圧巻の品揃え。個食タイプからます。これにより先に学んだ顧客と消費者の違いを照パーティ向け、そしてOrganic表示のアイテムまで幅広らし合わせ、戦略へと繋げることで、より効果的なプロくとり揃えられています。日本と同じく生果実を食す

モーションやオンライン、リアル店での商いができることが年々減少傾向にあることから、パッケージ内容のだと感じました。

を充実化させたカットフルーツのアイテムにボリュームをもたせ消費に繋げています。また、近年の健康志向消費者に豊かな時間を提供する店づくり

や食のスタイルからオーガニックはもちろん、グルテ初日の視察先「Stew Leonard's」では、お客様の滞ンフリーやNONGMO（非遺伝子組み換え）など、大き在時間を延ばすための工くラベリングをすることで効果的なアピールがなされ夫が店内の随所に施されており、日本の控えめな表現との違いを実感しました。ており、楽しくシ ョ ッ ピ

老舗グルメスーパーの「ZABAR'S 」では、チーズやングができるうえ、ワン総菜、コーヒーなど多岐にわたるアイテムを対面販売、

ウ ェ イによる買い回りがまた壁一面にZABAR'Sのラベうまくつくられています。

ルでいっぱいになるほどのドエンタメ性の高い魅せ方

ライフル ー ツをレイアウトすや陳列、高い空間を生かしたVPは子供も大人も楽しめるなど、見ているだけでワクます。
「ルール１：お客様は常に正しい。ルール２：もワクする店づくりが徹底されしお客様が間違っていたらル ー ル１を読み返せ」が店ていました。

Stew Lonard'sの青果売場

舗のポリシー。果実や野菜のコーナーはカラフルで彩共働きが当たり前のミレニりがよくボリューム満点の展開。デリのコーナーも日アル世代の台所を支えている

本食を含めさまざまなカテゴリ ーで充実しており、プ

ス ー パ ー マ ー ケ ッ トでは、ホライスやポ ッ プの手づくり感も温もりがたくさん。まー ルミ ー ルリプレイスメント（調理済食品）が目立ちさに地域一番店であり、お客様主義を貫き、商品力だけます。昔の日本の魚屋さんのように顧客の注文を受け、ではなく総合力でつくり上げられたスーパーマーケッ

その場で好みの味つけをしてくれ、帰って加熱調整をトといえます。

するだけでディナーが完成です。

ZABAR'Sには壁いっぱいのドライフルーツが並んでいる

それとは対照的な空間とつくりの「Walmart 」では、時代背景に合わせたニ ー ズを確実に捉え、そしてカ天井にビッシリとカメラが設置されており、SPもいたタチにする。消費者にただ商品を提供するだけではなってシンプル。カメラによる在庫管理により、商品補充く、豊かな時間をともにつくり上げる。スーパーマーケなど適時適切に行えるよう徹底ットだけではなく、デパートやショッピングセンターされ従業員数も少なく感じられも同様でした。
Try＆Error、まずはトライする！

ました。

この精神が常に全米展開しているオーガニッ

新しい創造とクリエイテ ィ ブな発想で満ち溢れ、人々

クスーパー「WHOLE FOODSを魅了してやまないニューヨークという街を進化させ

MARKET BRYANT PARK 」

続けているのだと学びました。今後日本へも必ず同じでは、２階がフ ー ドホ ー ル、１潮流がやってきます。幅広いアンテナを張り、狭い升で階はショッピングフロアとなっており、フ ー ドホ ー ルではHotカメラがずらりと設置されたWalmart

物事を考えず、そして進化を恐れず。視察ツアーで得た財産を活かしていきたいと思います。

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