JA ひがしかわコミュニティ誌

Agriculture, people and healthylife-JA HIGASHIKAWA[ コラボ de JAひがしかわ ]豊かな未来は、源遠長流の水音とともにJAひがしかわ2016 summer, vol. 16

清潔な工場の中では、少人数による作業のほかは全て自動化されている。ク
リーンな生産工程への徹底した管理体制が行き渡っている。
A.大雪旭岳源水からの清流は、様々な生命を育む
B.ＵＦろ過方式を採用[ コラボ de JAひがしかわ ]C.ペットボトルに水を詰める

豊かな未来は、源遠長流の水音とともにささげ捧

D.ペットボトルにラベルを貼る
E.パレットにダンボールを重ねていく

のりゆき

範行さん（株式会社 大雪水資源保全センター 専務）

F.大雪山から湧き出る水
G.水資源保全センターで製造されている商品

北海道の中央部にそびえる『神々のは何よりも繊細。だからこそ水をありのま山』、大雪山連峰。最高峰である旭岳をま、できる限り自然に近い状態で提供したはじめとする山々からの雪融け水。広大

いんです」。

Aな大地にしみ込み、その味を膨らませながら流れ、旭岳の麓に湧き出る水。それ安全性、信頼度を高めるため、平成27こそが『大雪旭岳源水』である。
『平成年3月にHACCP（ハサップ）を取得。またの名水百選』にも選ばれ、東川町民をは

今年度は、大雪旭岳源水がモンドセレク

じめ多くの人々に愛されてやまない名水ション最高金賞を受賞したこともあり取で、(株)大雪水資源保全センターでは工引先だけでなく一般消費者へのアピール場ができてから4年間、安心安全な美味にもなり、評価はさらに上がった。

しい水を届け続けている。

BE1「日本最大の国立公園でもある大雪山㈱大雪水資源保全センターを作ること国立公園があり、山からの美味しい水がになった最大のきっかけは平成23年3月

一番に届く東川町。良い水、良い環境が11日に起きた東日本大震災だという。
「水整っているからこそ、資源を大切にしていが足りないという声が多い中、東川町はきたい気持ちも強い」。

山からの水がたくさん流れている環境の中で自分たちに何かできることはないの※ HACCP（Hazard Analysis andCritical Control Point）とは食品の製造・か？」と頭を悩ませていた。そんな時、東加工工程のあらゆる段階で発生するおそれ川町から工場立ち上げの話が舞い込んでのある微生物汚染等の危害をあらかじめ分きた。話は瞬く間に進み、平成24年12月

析、その結果に基づいて製造工程のどの段には建物が完成、翌平成25年1月より工階でどのような対策を講じればより安全な場が稼働する。

F
C製品を得ることができるかという重要管理点を定め、これを連続的に監視することにより製品の安全を確保する衛生管理の手法

大雪山連峰から流れ出る水は1日6,600ｔ。
(株)大雪水資源保全センターでは500mlのこと。

GDと2L合わせて１日最大3万5千本の大雪旭岳源水が製造されている。ペットボトル加工から工場で行ない、水ができるまで

ささげのりゆき●捧 範行さん（株式会社 大雪水資源保全センター 専務）
昭和26年 旭川市生まれの全工程を無菌状態の中で進める。加熱㈱大雪水資源保全センター

殺菌処理をしない無菌充填方式を採用

071-1471
上川郡東川町ノカナン1046番41
PHONE/0166-97-2525
FAX/0166-97-2550

し、源水は物理的・科学的処理を一切行
なわないＵＦろ過方式で3段階フィルターにかけ除菌をする徹底ぶりである。
「水[ JA トピックス ] から素敵なプレゼント
詳しくは裏表紙をご覧ください。

JA ひがしかわが新たな取組みをスタート！
それが…「みずとくらす」｢ひがしかわの農産物はこんなに贅沢」
田んぼには大雪山から流れてきた湧水をつかい、野菜にも人が飲める水（地下水）を使って栽培されています。きれいな水で作られているから当然おいしい農産物ができます。

このきれいな水・環境を守るため様々な取組みをしています。
○ＧＡＰシート管理（記入作成）※ＧＡＰとは「適切な農場管理の基準」であり、農薬の管理・肥料の管理・土の管理・水の管理に明確な基準が定められており、この確認が「食の安全」や「環境保全」につながる「良い農場の目印」となります。

○残留農薬検査・水質検査等の実施※米・野菜（約20種）の残留農薬検査、河川・水田・野菜圃場の水質検査により環境に配慮した肥培管理を行なっているか農協や外部機関で調査及び検査を行なっています。

○そして新たに「みずとくらす5ヶ条」を生産者の取組みとして設定しました。
【みずとくらす5ヶ条】①水の安全性を事前に確認し農産物を栽培します。
②大雪旭岳源水で農産物を栽培します。
③農薬・肥料など河川に流入させないよう配慮します。
④河川・畦畔整備を行ない景観保全に努めます。
⑤大雪旭岳源水を将来にわたり守り維持していきます。

「みずとくらす」とは？
今年からＪＡひがしかわ商品「東川米・ひがしかわサラダ（野菜）・大雪旭岳源水（飲料水）」にみずとくらすロゴマークが表示されます。

以上の取組みを遵守した生産者の農産物（ＪＡ商品）にのみ、「みずとくらす」ロゴマークが表示されます。

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いつも美味しい

みずとくらす「東川米」「ひがしかわサラダ」

コープさっぽろ旭川地区委員会
委員長

川辺ひろみ 様

乗車体験など子どもたちも大はしゃぎで楽子で楽しく参加、調理できるレシピを考案

東川町の生産者さまや職員の皆さまとは、約10年しませてもらっています。驚いたのは水の清していただき、とても感謝しております。

ほど前から私たち消費者との接点を増やし、お互いのらかさで、どじょうやニジマスが住めるほど苦労や課題を見つける交流会を開催しております。東の水が田んぼに流れているなんて、「東川イベントにはお忙しい時期にもかかわ川町の水やお米、野菜などの農産物がどのような生産米」はやはりプレミアムだと思いました。

らず、お米の生産者さま、野菜の生産者

コープ産地交流会に参加してさま、青年部・女性部の皆さまが参加さ過程で私たちの食卓に並ぶのかを勉強しながら、毎回、旭川地区の親子30名ほどでお邪魔させていただ｢お米の炊き比べ」では同じ東川米を東川町の地下れ、私たちの為に「日本一美味しい、安全安心な農産いております。また、昨年から、宅配トドックに配属さ水と旭川市の水道水で炊き、味の違いを比べてみまし物を食卓へ届けたい」という思いが熱く伝わり、感動れた大卒新人も研修として交た。結果は断然東川町の地下水で炊いた方が美味しして旭川に帰ってきました。

流会に参加させていただき、かったのです。また、東川の野菜類の総称である「ひ自ら体験することにより、多がしかわサラダ」も全て町民が飲む地下水と同じ水を

私たちは皆さま方が生産してくださる農産物を店舗

くのコープ組合員さんに東川使用して栽培されていると教えて頂き、改めて東川町やトドック（共同購入）でお見掛けする度に東川町の米の良さを伝えることが出来の農産物も「みずとくらす」なんだと実感出来ました。

事を思い出し、生産のご苦労を感じながら食卓につきたいと思いますので、皆さまも健康に留意され、美るようになりました。
参加者はＪＡ女性部さまが作ってくださる美味しい

味しい農産物づくり

春には「田植え・野菜植え交流会」があり、このころお昼ごはんを楽しみにしている方が多くいます。東川を続けていただきま

は天候も不安定で田んぼの水も冷たく、苗を作る大変米を使った「おにぎりスティック」「ニジマスのから揚す様、よろしくお願い

さや手植え作業の大変さ、田植機の発達を勉強し、げ」「旬野菜のかき揚げ」「巨大流しそうめん」など、親致します。

ニア野菜ソムリエ
ジュ

アスパラのかき揚げ丼 所要時間30 分 1 人分 761kcal
渡辺奈保子がお奨めするレシピ
当JA職員「なべこ」こと

No.16

社連携推進協議会のを習得し、健全な食生活を実践ます。昨年までは小学参加者も広げていき生の親子が主な対象ですることができる人間を育てる

食の知識と選択する力と言わ食育事業が今年も体た。体験農園専門部会の力をおれるとその通りなのかもしれまことです。
」と書かれています。

借りしながら、昨年と同じようせんが、農や食に携わる部会のもっと多くの思いや願いが、食に 田 植 え か ら の ス タ ー ト で す。

どもたちのためのお米が無事に育という言葉には込められてい皆 さ ん の 意 見 を 聞 い て み る と、育つことを祈っています。とこるようです。
部会では昨年、調理して食べろで皆さんは「食育」と聞くと何をイメージされるでしょう
ることに重きを置いて食育事業④のタレをかけ完成か。
文字どおりに食べる教育でしょうか。それとも他の何かを育むことでしょうか。近ごろ頻繁に5 ③が揚がったら温かいご飯にのせて峻氏使われる「食育」という言葉ですが、一つの単純な意味ではなめることにしました。
「ルー世代の行事も企画するしたが、今年はシニア

田植えの様子ツを食べる」と題して、入植された方たちが大切にしてきた「食」を学ぶ機会を作っていきた い と 考 え て い ま す。

理教室のようだったかもしれまむため」と思いながら進めてま

食育事業は当初「子どもを育どんな世代にとっても食べることせん。
そこで２年目の今年は「大いりました。やがてその思いはを進めてきました。はがまでご人 も 子 ど も も 育 て て 食 べ る。
」
「 み ん な の た め 」 と な り、 学 びは生きることですから、世代を広を合言葉に、作物を育てる過程や活動の広がりが「自分たちのは ん！ や 親 子 で と う ふ 作 り なも体験する形で事業を進めていため」になっていることに気づげ交流に取り組んでいきます。

くことにしました。体験畑ではきます。まだまだ力不足ではあど、見方によっては体験型の料

秋に漬物を漬けるために大根をりますが、自らも楽しみながら、●栄養いように感じます。

ゆっくり流し入れ揚げる

育てたり、カレーライスを作る

かりしまっているものがおすすめです。

内閣府のホームページを見て

3 適量を木べらにのせて熱した油に

小林
事務局

み る と、「 食 育 と は 生 き る 上 で混ぜる

たくさんの育みの場を作ってい緑色が濃く、太さが均一でまっすぐなものを選びましょう。また、穂先はピンとしていて穂がしっの基本であって、知育・徳育・

2 天ぷら粉と水適量を混ぜ、①へ入れためにじゃがいも、人参、玉ね●選び方

東川町の風土に包まれて、子験農園で始まりまし5

学社連携推進協議会
4

体 育 の 基 礎 と な る も の で あ り、してボウルへ入れ小麦粉をまぶすけたらと思います。

アスパラガスは南ヨーロッパが原産で、日本へは江戸時代に伝わりました。日本で最初に栽

学社連携推進協議会とは学校教育と社会教育の連携を目指して作られた組織です。

ぎは薄くスライス、人参は千切りをぎを育てたりします。

培・生産を行った人物は、北海道岩内町の農学博士であった下田喜久三。

『食育から広がるたくさんの育み』

ごはん /丼ぶり1杯/50g
アスパラ/4分の1
たまねぎ/30g
人参/20g
コーン/適量
天ぷら粉/適量
小麦粉/適量水/小1.5だしの素/適量
揚げ油〈タレ〉/20g
みりん/20g
しょうゆ/50cc
水/大1強
砂糖

学社連携推進協議会のお話し

1 アスパラを 5mm 斜め切りし、玉ね

5 月 28 日●来歴

様々な経験を通じて「食」に関PROCESSINGREDIENTS

4 タレの材料を混ぜて電子レンジで温1 人分する知識と「食」を選択する力

豊富なタンパク質、アミノ酸の一つであるアスパラギン酸が多く含まれ、古くから疲労回復効果の高い食材と言われてきました。また他にβカロチン、ビタミン A、B1、B2 なども多く含んでいます。

学
今が旬の北海道産アスパラガスをぜひ一度味わってみませんか？

東川町の「食育」を構築する

、とんど どんとプレゼント!

今回は「東川町農業協同組合」で取り扱っている「大雪旭岳源水500m 1ケース（24本入）」と交換できる引換券を合計25名さまにプレゼント。
応募方法は次の2通り。皆さんふるってご応募ください！
※当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます

官製ハガキでチャンス!
ご希望の方は官製ハガキに以下の内容を記入のうえ、平成28年7月31日まで（消印有効）にご応募ください。
■宛先〒071-1495 東川町西町 1 丁目 5 番 1 号
JA ひがしかわ「東川米（マイ）タウン」プレゼント係■記入事項 ○「東川米（マイ）タウン」へのご意見・ご要望 ○郵便番号○住所、氏名、性別、年齢、世帯主 ○電話番号※１世帯につき１枚のご応募とさせていただきます

ご利用でチャンス!
チャンス!
ご利用で下記の期間中に対象となる事業をご利用いただいた方に応募券を差し上げます。必要事項を記入の上、当JA職員にお渡しください。
第15号（2016.Spring）「 官 製 ハ ガ キで チ ャンス!!」のプレゼントに、たくさんのご応募ありがとうございました！

■期
間 平成28年6月24日から平成28年9月16日■対象となる事業 ○自動車のご購入 ○車検のご利用 ○タイヤのご購入○オイル交換のご利用 ○JAローンのご利用（住宅・マイカー・教育ほか）○准組合員へのご加入 ○IZA カードの新規ご契約○JA カードの新規ご契約

JAの組合員になりましょう!!

読者の声
第15号（2016.Spring）で「官製ハガキでチャンス!!」プレゼントに多くのご応募・ご意見をありがとうございます。皆さんからの「お声」をご紹介します。
●今回の米タウンは特別な想いで読みました。カメラを手に頑張ってきた兄の姿があったからです。改めて撮り続けてきた歴史を感じ、記憶が沸々と蘇ってきました。東川町からは離れていても、これからも東川町を応援しています。
（60代、女性）◆おハガキありがとうございます。特集にお兄さまが載ったということで今回の米タウンには特別な気持ちを持たれたかと思います。これからもその思い出を大切にしていってくださいね。

東川町内にお住まいで当ＪＡの各事業をご利用いただける方は准組合員になれます（1口1,000円から。但し出資金には上限があります）。
町外にお住まいでも一定の要件を満たすことでご加入いただけます（例：灯油の定期配送、プロパン、車検のご利用など）。

ご融資・ローンを組合員向けの金利に!

●毎回楽しみにしています。私は長年東川米を食べています。女性部もぎたて市部会の皆さんが作る野菜も新鮮で美味しいです。
（70代、女性）◆いつも東川米を食べていただきありがとうございます。そのような言葉が、お米や野菜を作る生産者の皆さんの励みになるのではないでしょうか。これからも東川産のお米・野菜・水！よろしくお願いします(^^)♪

組合員金利が設定されている商品に限ります

がん検診を助成 !
指定病院に限ります。一部検査は助成の対象外となります。准組合員の場合はご本人のみ対象となります。

●私も東川町が地元なので学校行事等はいつも粟飯原さんが写真を撮りに来てくれていました。
これからも変わらぬスタイルで写真を撮り続けて欲しいです。
（30代、女性）●東川町へ転居してからアイハラ写真館は子供達の学校でお世話になりました。東川の歴史を知る地元の写真館は里帰りする子供達にはホッとする場所のようです。
（50代、女性）

スタンド給油券もしくはホクレンショップ商品券などのプレゼント

粗品を1,000 円相当

当JAの業績に応じて◆写真の館アイハラさんを利用したことがある方はたくさんいることでしょう。
私たちも取材を通し、順二さんが自分流のスタイルを大切にしていることがよくわかりました。

出資配当も!

平成26年度の配当率は1.5％。但し配当の有無・配当率についてお約束するものではありません。

●「東川米」は平成24年5月に、北海道のお米では初めて地域団体商標登録されました。
本コミュニティ誌「東川米（マイ）タウン」は、「東川米」ブランドと、わが町｢マイタウン｣を掛けてネーミングしました。
●季刊東川米タウン 第16号 2016年6月24日発行●発行元/JAひがしかわ営農振興部 営農課 〒071-1495上川郡東川町西町1丁目5番1号●デザイン・印刷/公園前グラフィクス

問い合わせはＪＡひがしかわ管理課

0166-82-2121まで

TEL.0166-82-2124●発行人/樽井功