食品衛生学雑誌第57巻論文賞
巻号

57

157

457

5頁

区分表 題
著者名
所属
陰膳方式によるトータルダイエット試料中放射性セシ
廣川大志郎 大森聖太 西村紀明 吉田和郎 和田
7-12
報文 ウムおよび放射性カリウム摂取量推定および経年変
日本生活協同組合連合会 商品検査センター
伊知朗 山越昭弘*化（2011～2014年度）
Survey of Radioactive Cesium and Potassium Intake Daishiro HIROKAWA, Shota OMORI, Noriaki
Laboratory of Japanese Consumers' Co-Operative Union
from Food Using Duplicate Diet (Fiscal Years 2011– NISHIMURA, Kazuo YOSHIDA, Ichirou WADA,2014)
Akihiro YAMAKOSHI
食品中自由水に含まれるトリチウムの共沸蒸留による 曽我慶介* 亀井俊之 蜂須賀暁子 最上（西巻）知81-88
報文
国立医薬品食品衛生研究所
分離・分析法子An Analytical Method to Measure Free-Water
Keisuke SOGA, Toshiyuki KAMEI, Akiko
National Institute of Health Sciences
Tritium in Foods using Azeotropic Distillation
HACHISUKA, Tomoko NISHIMAKI-MOGAMI
HPLCによる乳幼児用粘土から溶出する着色料の分
139-149 報文
岸 映里* 尾崎麻子 大嶋智子 山野哲夫
大阪市立環境科学研究所
析HPLC Analysis of Colorants Migrated fromEri KISHI, Asako OZAKI, Tomoko OOSHIMA,
Osaka City Institute of Public Health and Environmental
Children's Modeling Clays
Tetsuo YAMANOSciences

食品衛生学雑誌第58巻論文賞
巻585858号
366頁

区分

表 題

著者名
菅野陽平1 坂田こずえ1 中村公亮2 野口秋雄2 福田
113-123 報文 PCR-RFLPによるツキヨタケの迅速判別法
1
のぞみ2 鈴木智宏
近藤一成2,*
Yohei Sugano1, Kozue Sakata2, Kosuke Nakamura2,
Rapid Identification Method of Omphalotus
Akio Noguchi2
japonicus by Polymerase Chain Reaction-Restriction, Nozomi Fukuda2, Tomohiro Suzuki1
Fragment Length Polymorphism （PCR-RFLP）
and Kazunari Kondo2,*
腐肉食性巻貝キンシバイNassarius （Alectrion）
253-259 報文 glans 食中毒事例における生体試料中テトロドトキシ 辻村和也* 吉村裕紀 田栗利紹 本 村秀章
ン濃度推移と毒成分解析
Tetrodotoxin （TTX） Monitoring of BiologicalSpecimens and Toxin Profile in a Food Poisoning
Kazunari Tsujimura*, Hiroki Yoshimura, Toshitsugu
Case Caused by the Scavenging GastropodTaguri and Hideaki Motomura
Nassarius （Alectrion） glans “Kinshibai”
宗村佳子1,* 木本佳那1 小田真悠子1 奥津雄太1 加
学校給食で提供された刻みのりによるノロウイルス食 藤 玲1 鈴木康規1 齊木 大2 平井昭彦1 秋場哲哉1
260-267 報文中毒
新開敬行1貞升健志1
Yoshiko Somura1,*, Kana Kimoto1, Mayuko Oda1,
Serial Food Poisoning Outbreaks Caused by
Yuta Okutsu1, Rei Kato1, Yasunori Suzuki1, Dai
Norovirus-Contaminated Shredded Dried Laver
Saiki2, Akihiko Hirai1, Tetsuya Akiba1, Takayuki
Seaweed Provided at School Lunch, Tokyo, 2017
Shinkai1 and Kenji Sadamasu1

所属
1北海道立衛生研究所 2 国立医薬品食品衛生研究所
1
2

Hokkaido Institute of Public Health,National Institute of Health Sciences

長崎県環境保健研究センター
Nagasaki Prefectural Institute of Environment and PublicHealth1

東京都健康安全研究センター
検査所

2

東京都市場衛生

1

Tokyo Metropolitan Institute of Public Health2
Tokyo Metropolitan Wholesale Market
Sanitation Inspection Station

食品衛生学雑誌第59巻論文賞
巻
59号
1頁
1-10

区分

表 題

著者名

所属

定量NMRに基づく相対モル感度を利用した加工食 西﨑雄三1,* 佐藤（増本）直子1 中西章仁2 橋爪雄
1
品中の国立医薬品食品衛生研究所 2東洋精糖株式会社 3産2
2
報文山﨑太一3 黒江美穂3 沼田
ヘスペリジンおよびモノグルコシルへスペリジンの定 志 タンジャマハマドゥ
業技術総合研究所
雅彦3 井原俊英3 杉本直樹1 佐藤恭子1量Determination of Hesperidin andMonoglucosylhesperidin Contents in ProcessedFoods Using Relative Molar Sensitivity Based on
1H-Quantitative NMR59

124-2959

280-88

Yuzo Nishizaki1,*, Naoko Sato-Masumoto1, Akihito
Nakanishi2, Yushi Hashizume2, Mahamadou Tandia2, 1 National Institute of Health Sciences, 2 Toyo Sugar Refining Co., Ltd, 3 National
Taichi Yamazaki3 , Miho Kuroe3, Masahiko Numata3, Metrology Institute of Japan, National Institute of Advanced Industrial Science andToshihide Ihara3, Naoki Sugimoto1 and Kyoko Sato1 Technology

カンパチの生食に伴う有症苦情事例残品中の大西貴弘1,* 小原徹也2 新井沙倉1 吉成知也1 小 1
国立医薬品食品衛生研究所 2 麻布大学
Unicapsula seriolae 寄生量の定量的解析の検討
西良子2
Takahiro Ohnishi1,*, Tetuya Obara2
Quantitative Analysis of Unicapsula seriolae inGreater Amberjack Associated with Unidentified, Sakura Arai1, Tomoya Yoshinari1
1National Institute of Health Sciences, 2Azabu University
Food-Borne Disease
and Yoshiko Sugita-Konishi2「健康食品」の安全性・有効性情報の収載データ分
1 国立研究開発法人医薬基盤・健康・栄養研究所 国立健康・栄養研究所 2 昭和女子
報文 析から示される健康食品と医薬品の併用における注 小島彩子1 佐藤陽子1 千葉 剛1 梅垣敬三1,2,*
大学 食安全マネジメント学科目すべき有害事象
1 National Institute of Health and Nutrition, National Institutes of Biomedical
Notable Adverse Events Associated withAyako Kojima1, Yoko Sato1, Tsuyoshi Chiba1 andConcomitant Use of Health Foods and Drugs
Innovation, Health and Nutrition, 2 Department of Food Safety and Management,
Derived from the Analysis of HFNet Data on theKeizo Umegaki1,2,*Showa Women’s University
Safety and Effectiveness of Health Foods
報文

食品衛生学雑誌第60巻論文賞
巻60号
2頁
7-15

区分

表 題
著者名
所属
ストロンチウム抽出カラムを用いた緊急時に適用可能
鍋師裕美* 堤 智昭 松田りえ子 蜂須賀暁子 穐山
報文 な食品中のストロンチウム90（Sr-90）迅速分析法の確国立医薬品食品衛生研究所
浩立Development of a rapid determination method forstrontium-90 in foods using a strontium extraction
column for use during emergency events

Hiromi NABESHI*, Tomoaki TSUTSUMI, Rieko
MTSUDA, Akiko HACHISUKA, Hiroshi AKIYAMA

西野由香里* 下島優香子 森田加奈 井田美樹 福井理恵 黒田寿美代 平井昭彦 新藤哲也 貞升健 東京都健康安全研究センター
志Yukari NISHINO*, Yukako SHIMOJIMA, Kana
Prevalence of antimicrobial resistance in Escherichia MORITA, Miki IDA, Rie FUKUI, Sumiyo KURODA,Tokyo Metropolitan Institute of Public Healthcoli isolated from retail meat in Tokyo, JapanAkihiko HIRAI, Tetsuya SHINDOU and Kenji
SADAMASU

60

345-51

東京都で流通する食肉から分離された大腸菌の薬
報文剤耐性60496-107

報文

LC/Tribrid Orbitrapによる強壮系健康食品中の坂本美穂*, 1 蓑輪佳子1 岸本清子1 中嶋順一1 鈴 1東京都健康安全研究センター
hosphodiesterase-5阻害薬および構造類似体の分析 木 仁1 守安貴子1 深谷晴彦2 斉藤貢一3科大学

Miho SAKAMOTO*, 1, Keiko MINOWA1, Kiyoko
LC/Tribrid Orbitrap analysis of phosphodiesteraseKISHIMOTO1, Jun’ichi NAKAJIMA1
5 inhibitors and their analogs as adulterants inJin SUZUKI1, Takako MORIYASU1, Haruhiko
dietary supplements
FUKAYA2 and Koichi SAITO3
食品衛生学雑誌第61巻論文賞
巻号

613614頁

National Institute of Health Sciences

2

東京薬科大学 3星薬

1Tokyo Metropolitan Institute of Public Health 2Tokyo
University of Pharmacy and Life Sciences 3Hoshi
University区分表 題
著者名
所属
1
2
新規開発した LC-MS/MS 法を用いた魚に含まれる 戸渡寛法1⋆ 宮﨑悦子1 赤木浩一2 中牟田啓子1福岡市保健環境研究所 福岡市多々良浄水場 3国立86-94
報文33
有機ヒ素化合物の分析
医薬品食品衛生研究所
片岡洋平 渡邉敬浩
1*
1
Hironori TOWATARI , Etsuko MIYAZAKI , Koichi 1Fukuoka City Institute of Health and Environment
Analysis of Organoarsenic Compounds
2
Concentration in Fish with the Newly Developed
AKAKI2, Keiko NAKAMURA1, Yohei KATAOKA3
Fukuoka City Tatara Purification Plant
33LC-MS/MS methodand Takahiro WATANABE
National Institute of Health Sciences*関村光太郎
神田真軌
林洋
松島洋子
吉川聡
豚筋肉中残留動物用抗菌剤の微生物学的スクリー
109-118 報文
東京都健康安全研究センター
一 大場由美 小池 裕 林 もも香 永野智恵子
ニングおよびLC-MS/MS同時測定法の開発
大塚健治 橋本常生 笹本剛生
Kotaro SEKIMURA*, Maki KANDA, Hiroshi HAYASHI,

Determination of Antibacterial Agents for Animals in Yoko MATSUSHIMA, Souichi YOSIKAWA, Yumi OHBA,
Swine Muscles by Microbiological Screening andTokyo Metropolitan Institute of Public HealthHiroshi KOIKE, Momoka HAYASHI, Chieko NAGANO,Kenji OTSUKA, Tsuneo HASHIMOTO and Takeo
LC-MS/MSSASAMOTO

615178-182 報文

パスチャライズド牛乳におけるセレウリド産生性Bacillus cereusの汚染状況

下島優香子1* 神門幸大1 添田加奈1 小池 裕1 神田真軌1 林 洋1
西野由香里1 福井理恵1 黒田寿美代1 平井昭彦2
鈴木 淳1 貞升健志1

Prevalence of Cereulide-producing Bacillus cereus
in Pasteurized Milk

Yukako SHIMOJIMA1*, Yukihiro KODO1, Kana SOEDA1,
Hiroshi KOIKE1, Maki KANDA1, Hiroshi HAYASHI1,Yukari NISHINO1, Rie FUKUI1, Sumiyo KURODA1,Akihiro HIRAI2, Jun SUZUKI1 and Kenji SADAMASU11

東京都健康安全研究センター 2相模女子大学

1Tokyo Metropolitan Institute of Public Health
Sagami Women's University2

食品衛生学雑誌第62巻論文賞
巻号頁

区分表 題

著者名
162244-50

報文 乳・乳製品の加熱履歴の簡易迅速確認法の確立

1*所属
1

1加登麻子 遠藤明仁 柳澤成江 田中寿一 市川
真里2 柴崎鮎美2 川井泰2 増田哲也212

農林水産省動物検疫所
日本大学

1
Asako KATO1, Akihito ENDO1＊, Masae YANAGISAWA1, Ministry of Agiculture, Forestry and Fisheries Anmal
Establishment of simple and quick method to confirm
122
Juichi TANAKA , Mari ICHIKAWA , Ayumi SHIBASAKI , Quarantine Service
the heating history of milk and dairy products
2Yasushi KAWAI2, Tetsuya MASUDA2Nihon University62

373-7862379-84相対モル感度に基づくシングルリファレンスGC法お報文 よびHPLC法によるカラシ抽出物およびセイヨウワサ 増本直子 西﨑雄三* 中島馨 杉本直樹 佐藤恭子 国立医薬品食品衛生研究所
ビ抽出物中のイソチオシアン酸アリルの定量
Determination of allyl isothiocyanate in Mustard andNaoko Masumoto , Yuzo Nishizaki*,National Institute of Health Sciences
Horseradish extracts by single reference GC andKaori Nakajima, Naoki Sugimoto, Kyoko Sato
HPLC basedon relative molar sen sitivities
ケーススタディ：ゆでめん製造工場におけるPDCAサ
1
報文大八木 伸*1 盛田隆行1 小西良子2
セッツ株式会社 2東京農業大学
イクルによる微生物の分布と汚染源の特定Case Study：Identification of Microbial Distribution
and Contamination Source by PDCA Cycle
at a Boiled Noodles factory

Noboru OHYAGI*1, Takayuki MORITA1 and Yoshiko
SUGITA-KONISHI2

12Settu Inc.
Tokyo University of Agriculture

食品衛生学雑誌第63巻論文賞
巻

63号

2頁

51-61

区分

表 題

合成樹脂製の器具・容器包装における溶出試験の報文
精度の検証

著者名
尾崎麻子1 六鹿元雄2 岸 映里1 阿部智之3
阿部 裕2 安藤景子4 石原絹代5 牛山温子6
内田晋作7 大坂郁恵8 大野浩之9 風間貴充10
加藤千佳11 小林 尚12 佐藤 環13 柴田 博14 関戸晴子15 髙島秀夫16 田中 葵17 外岡大幸18 花澤耕太郎19 山口未来2 山田悟志20
吉川光英21 渡辺一成22 佐藤恭子2所属

1(地独)大阪健康安全基盤研究所 2国立医薬品食品衛生研究所 3(公社)日本食品衛生協会 4長野県環境保全研究所 5(一財)日本食品分析センター彩都研究所 6川崎市健康安全研究所 7(一財)日本穀物検定協会 8埼玉県衛生研究所
9名古屋市衛生研究所 10(一財)日本食品分析センター多摩研究所 11愛知県衛生研究所 12（一財）食品分析開発センターSUNATEC 13福岡県保健環境研究所 14（一財）東京顕微鏡院 15神奈川県衛生研究所

16（一財）化学研究評価機構大阪事業所 17(一社)日本海事検定協会 18さいたま市健康科学研究センター 19(一財)食品環境検査協会 20（一財）日本食品検査 21東京都健康安全研究センター 22（一財）化学研究評価機構東京事業所

1 Osaka Institute of Public Health, 2National Institute of Health Sciences, 3Japan Food
Hygiene Association,4Nagano Environmental Conservation Research Institute, 5Saito
Laboratory, Japan Food Research Laboratories,
121Asako Ozaki , Motoh Mutsuga Eri Kishi ,Tomoyuki Abe3, Yutaka Abe2,Keiko Ando4,
Kinuyo Ishihara5, Atsuko Ushiyama6, Shinsaku Uchida7,
Ikue Ohsaka8,Hiroyuki Ohno9,TakamitsuKazama10,
Validation Study on Migration Test for Plastic Food ChikaKato11,Hisashi Kobayashi12,TamakiSato13,
Utensils, Containers, and Packaging
Hisashi Shibata14,HarukoSekido15,HideoTakashima16,
Aoi Tanaka17,Hiroyuki Tonooka18,Kotaro Hananzawa19,
Miku Yamaguchi2,Satoshi Yamada20,
Mitsuhide Yoshikawa21,Kazunari Watanabe22 and Kyoko
Sato2

6Kawasaki City Institute for Public Health, 7Japan Grain Inspection Association,
8Saitama Prefectural Institute of Public Health, 9Nagoya City Public Health ResearchInstitute, 10Tama Laboratory, Japan Food Research Laboratories,
11Aichi Prefectural Institute of Public Health, 12Food Analysis Technology Center
SUNATEC, 13Fukuoka Institute of Health and Environmental Sciences, 14Tokyo
Kenbikyo-in, 15Kanagawa Prefectural Institute of Public Health 16Osaka Office, Japan
Chemical Innovation and Inspection Institute, 17Nippon Kaiji Kentei Kyokai, 18Saitama
City Institute of Health Science and Research, 19Japan Inspection Association of Foodand Food Industry Environment, 20Japan Food Inspection Corporation, 21Tokyo
Metropolitan Institute of Public Health,22Tokyo Office, Japan Chemical Innovation and Inspection Institute63270-78

報文

スポンジたわしを介した調理用ボウル間の小麦アレ
橋本博行1 池田達哉2 吉光真人3 清田恭平3
ルゲンの二次汚染
Secondary Contamination by Wheat Allergens acrossHiroyuki Hashimoto1, Tatsuya M.Ikeda2,
Cooking Bowls through the Use of Sponge Scourers
33
Masato Yoshimitsu and Kyohei Kiyota

632

Evaluation of the Capacity to Produce Histamine by
129-135 報文 Histamine-Producing Bacteria during Storage at
10℃
Evaluation of the Capacity to Produce Histamine byHistamine-Producing Bacteria during Storage at10℃

千葉雄介 藤原 茜 𠮷野典孝 大阪美紗
佐藤実佳 高瀬冴子 土井りえ 大塚佳代子
島田慎一 石井里枝

1三重短期大学 2農研機構 西日本農業研究センター 3
大阪健康安全基盤研究所
1 Tsu City College
2National Agriculture and Food Research Organization
3 Osaka Institute of Public Health埼玉県衛生研究所

Yusuke Chiba, Akane Fujiwara, Noritaka Yoshino,
Misa Ohsaka, Mika Sato, Saeko Takase, Rie Doi, Kayoko Saitama Institute of Public Health
Ohtsuka, Shinichi Shimada and Rie Ishii

食品衛生学雑誌第64巻論文賞
巻64号
3頁

区分

表 題

108-110 ノート 呈色反応によるツキヨタケの簡易鑑別法開発

著者名
篠原 秀幸 大河原龍馬 長岡 由香

Hideyuki SHINOHARA*, Ryuma OKAWARA, andYuka NAGAOKA
外川理絵1 金川怜美1 福本沙弥1
カロリメトリー法を用いたマッシュポテト中におけるBacillus cereusの最大比増殖速度測定と増殖予測モ Fia NOVIYANTI2 細谷幸恵2 小泉大輔1201-205 報文
デルの作成
庵原啓司1 下平 潤1 川崎 晋2
Development of a simple identification method forOmphalotus guepiniformis by color reaction

646所属
山形県衛生研究所
The Yamagata Prefectural Institute of Public Health1マルハニチロ株式会社中央研究所
2農研機構 食品研究部門

1 Central Research Institute, Maruha Nichiro Corporation:
Rie TOGAWA1, Satomi KANAGAWA1, Saya
Analysis of Maximum Growth Rate and Construction
1
2
FUKUMOTO , Fia NOVIYANTI , Yukie
2 Food Research Institute, National Agriculture and Foodof Predictive Growth Model for Bacillus cereus in211
HOSOTANI,Daisuke
KOIZUMI,Keishi
IOHARA,
Mashed Potato by Calorimetric Method
Research Orga
Jun SHIMODAIRA1 and Susumu KAWASAKI*, 264

65,6-ジヒドロチミジンを指標とした植物性乾燥食品の福井直樹1 藤原拓也1, 2 古田雅一2 高取 聡1206-213 ノート 照射履歴の検知

Detection of Gamma-Ray Irradiation History ofDried Plant-Based Foods via
the Analysis of 5,6-Dihydrothymidine

Naoki FUKUI*, 1, Takuya FUJIWARA1, 2, Masakazu
FURUTA2 and Satoshi TAKATORI1

1地方独立行政法人大阪健康安全基盤研究所 2公立大学
法人大阪公立大学研究推進機構放射線研究センター

1 Osaka Institute of Public Health:
2 Radiation Research Center, Osaka Metropolitan
Universit