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ゃままん ～じ の休日にはほっと一息、会津地域の隠れた名所やお散歩道を巡って見よう♪

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こうｊａ 歩じゃあJA会津よつば「食」と「農」コミュニティー誌

きとね
オススメは南郷トマトジュースの目の前のとね」♪
「きうぞさと物産館」
でお買い物もど所「ふる直売今回は、会津田島駅周辺散策！
冬でも出かけたくなるスポットを紹介します。

南会 津 銘 酒 蔵
利用時間：10時～19時30分（16時45分以降は窓口にお声かけください）
ＴＥＬ：0241-62-0065
会津田島駅の駅待合室にある県内初の日本酒の販売機「南会津銘酒蔵」。隣の売店「やまびこ」でコインを購入し、1 ▲何が飲めるかはその時のお楽しみ♪
杯（50ccから70cc）200円で、しっかり冷えた地酒を楽しむことができます。日本酒は常時5種類。男山酒造、會津酒造、國権酒造、花泉酒造、駅長オススメの５種類が３カ月に一度入れ替わります。1月からはまた新しいお酒が入ります。お酒のラベルと特長が書かれているため選びやすく、電車の待ち時間で飲める立ちのみどころ「ちびっと」というスペースを設けています。もちろん車内に持ち込みもOK♪
リピーターや、ＳＮＳで拡散され、自販機を目的に訪れる人もいるほどの人気スポットです。地元の日本酒と冬旅も粋 ▲銘酒蔵のお酒は売店で購入可能ですね。

営業時間：9時～17時
休館日：毎週水曜日、年末年始（12月29日～1月3日）
入館料無料〒967-0004
福島県南会津郡南会津町
田島字宮本東33-1
ＴＥＬ：0241-64-5570

2023
WINTER

10vol.

▲「まなぶば」には本がたく ▲「つくるば」は季節で変わさん！
る材料も魅力2022年４月にオープンした、林産業の拠点施設「きとね」。豊かな自然に囲まれている尊さを知り、林業への関心を引き出すきっかけになってほしい、町内の林産業事業体が連携することで「木の町みなみあいづ」を盛り上げていきたいという思いから、この施設は建てられました。
木のぬくもりを感じられる「きとね」の構造材
は、すべて南会津町産のSGEC認証材。
（環境に配慮し管理・生産されていることが証明されています。）木材を一定の大きさに切りそろえて結束し、パネル化する「縦ログ構法」を活用しています。
施設の中には、小さなお子さんも遊べる木育ス
ペースや、林産業の情報を発信する情報スペー
ス、木製品等が展示・販売されているショップ、地域の方々が気軽に集えるシェアスペース、会議や研修などが行えるきとねサロン、工作もできるワークスペースなどがあります。
木育スペースには、・まなぶば（森林や林産業に関する書籍で学ぶことができる学びの場）
・あそぶば（木のおもちゃで遊べる遊びの場）
・つくるば（自由に工作ができる場）があり、子どもたちの遊び場として人気です。

2023年12月23日発行 発行元／〒965-0025 福島県会津若松市扇町35番地１ 会津よつば農業協同組合 総合企画部企画広報課▲気軽に遊びに来てね！

✆0242-37-2450 60242-37-2255 https://aizuyotuba.jp

直売所からのオススメ

ネギ▲広々とした空間に木のぬくもりを感じる
背景の壁部分が「縦ログ構法」
で作られています

ばぁばの知恵袋

郷土料理 編
発見! 会津のうまい旅▲子どもの「あそぶば」
で木を身近に

山中煎餅本舗

みんなのこえ直売所年末年始のご案内※イベントのスケジュール・内容は都合により変更となる場合がございます。
予めご了承ください。

まんま〜じゃTEL：0242-24-0831●12月23日（土）〜24日（日） みかんフェア●12月29日（金）〜30日（土） 会津地鶏の対面販売

これからも教えてください

作ってみました！

これからも旬の農産物の紹介と料理や管内のおいしい所を教えてください。
（Ｎ・Ｉさん・60代・男性）

ジャガイモの冷製スープを作ってみました！今年の夏はとても暑かったので、家族から好評でしたよ。
（Ｍ・Ｈさん・40代・女性）●12月29日（金）「肉の日」（牛肉や麓山高原豚などがいつもよりお買い得）●12月30日（土）納豆20％引き
年末は１２月３０日（土）14：30で閉店となります。
いいでの四季

楽しく学習できました

TEL：0241-22-9100●12月29日（金） 年末お魚セール
年末は１２月３０日（土）12：00で閉店となります。

参考になって良かったです

ジャガイモの豆知識、勉強になります。子どもたちもかわいいイラストで楽しく学習できました。
（およしさん・30代・女性）

次男が高校生になって毎日お弁当なので、夏場のお弁当の参考になって良かったです。
（Ｙ・Ｉさん・40代・女性）

これからもうまい旅よろしくネ！

行ってみたいです

いろんなおいしいカフェ、レストランを巡るのが好きなので、これからもうまい旅よろしくネ！
（まあちゃんさん・60代・女性）

身近にこんなスポットがあるのに驚き！行ってみたいです。
（Ｍ・Ｍさん・80代・女性）

食彩館 うま か ん べ！
！ TEL：0242-83-3827●12月29日（金） お客様感謝祭
年末は１２月３０日（土）12：00で閉店となります。
TEL：0242-56-5539●12月27日（水） 歳末お買い得セール
お正月用花、鮮魚、みかん、お菓子等の販売
年末は12月30日（土）12：00で閉店となります。
まちの駅 南会津ふるさと物産館

TEL：0241-63-3055●12月27日（水） おかし市、さかな市
年末は12月30日（土）16：30で閉店となります。

藤の郷「よらっしぇ」 TEL：0241-69-5586
年末は１２月３０日（土）15：00で閉店となります。
<あぐりかふぇＣʻｓ年末年始情報>
年末は１２月２６日（火）14：30で閉店となります。
年始は１月６日（土）〜ソフトクリーム 9：30〜14：30 ランチ 11：00〜13：30
定休日：水曜日
年明けからメニューリニューアル・サラダおかわり自由を予定しています。

<管内６直売所の年末年始情報>
令和５年１２月３１日（日）〜令和６年１月４日（木） 休業
令和６年１月は定休日なしで営業

応募方法はこちらです

Q. 香り・辛味成分の○○○○は消化液の分泌を促して食欲を増進させるといわれています。
ヒント 直売所からのオススメをみてね。

正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント！

応募締切は1月31日【当日消印有効】
です♪
JA直売所やJAガソリンスタンドで使えます│
クイズ当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。
なお、
ご意見・ご感想については、一部誌面にてご紹介させていただく場
合がございます。その際は、ペンネームやイニシャルにて掲載させていただきます。あらかじめご了承ください。

見本①クイズの答え②誌面の中で良かったコー
ナー③ご意見・ご感想④氏名（匿名希望の場
合はペンネームも）⑤年齢⑥郵便番号・住所⑦電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応募ください。

郵送の場合：〒965-0025 会津若松市扇町35番地１
JA会津よつば 企画広報課 クイズにTry！ 係
メールの場合：kouhou@aizuyotuba.jp
お買い物ついでに郵送代をかけずに応募できます！

応募箱の場合：各自記入した紙をファーマー
ズマーケットまんま〜じゃに設置された応募箱に入れて下さい。
※お 送 りい た だ きました 個 人 情 報 は 、M a n・m a 〜 j a！
smile誌面づくりやプレゼントなどの発 送、ご連 絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。ご応 募いただきましたものは返却いたしません。予めご了承下さい。

vol.9こたえ 正解は「抗酸化」でした！ 応募総数181通、正解者169名 たくさんのご応募ありがとうございました!!
クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

▼食彩館E な！本郷

クイズにTry !!
トライ

もう今年も終わりですぞ…。今年は気軽に出かけることもできるようになって、活動の幅が広がった方も多いのでは！？このコミュニティー誌が日々を彩る「生活のお供」になれればうれしいですぞ〜♪

JA会津よつばのHPからも誌面を見ることができます♪

JA会津よつば公式インスタグラム

JA会津よつば公式フェイスブック2017 JA-KYOSAI

kouhou@aizuyotuba.jp

旬の食材 を使ってクラブ
葵高校家庭 ですピシ
考案のレ郷土料理 編

和風 ネ ギ グ ラ タン

【材料（４人分）】
A長ねぎ（太いもの）２〜３本 B：肉みそ
豚ひき肉………… ２００g
えのき茸………… 1/4株
ホワイトソース（市販）
みそ………… 大さじ１と1/2……………………１２０ｇ
砂糖 …………… 大さじ１
モッツァレラチーズ … １個
みりん … ……… 大さじ１
トマト 小玉 ………… ２個
サラダ油……………炒め用（お好みでバジル、パセリなど
こしょう …………… 少々
香味野菜）

基本の凍みもち揚げ

凍みもち入り五目巾着煮◆材料（４人分）
・油揚げ……………………… ４枚・凍みもち …………………… ４個
凍みもちは半日〜一晩水につけて戻しておく。
・鶏ひき肉 ……………………200ｇ
・にんじん ……… 1/2 本（約 100ｇ）
・しいたけ …………………… ４個・小松菜 …………………… ２株
Ａ 調味料
・酒 ………………… 大さじ２・塩 ……………… 小さじ 2/3・おろししょうが ……… 小さじ１
Ｂ 煮汁・めんつゆ（２倍濃縮）…… 80ｃｃ
・水 …………………… 300ｃｃ【作り方】

会津産コシヒカリのおむすびレギュラーメニューにＪＡの「あぐりかふぇＣ ｓ」で、おむすびがレギュラーメニューになりました。会津山塩を使用し、数量限定販売です。お米は会津産コシヒカリ。ふっくらと握り上げ、一つひとつ丁寧に仕上げました。
店内ではサラダとスープが付いたセットを味わうことができ、１個からテイクアウトも可能です。直売所での買い物の後に、手軽にお昼を食べたいな、というときや、持ち帰って家で気軽に食べたいな、というときにピッタリのメニューです。おむすびの具は日替わりなので、ちょこちょこ寄って好みの味を見つけてくださいね♪

メニュー①ねぎを太めの斜め切りにして、フライパンで柔らかくなるまで弱火で蒸し焼きにする（A）。
②肉みそをつくる（B）。
•細かく切ったえのき茸と豚ひき肉を軽く炒める。
•みそ、砂 糖、みりんを加えてひと煮立ちさせ、こしょうを振っておく。
③グラタン皿に（Ａ）➡（Ｂ）➡ホワイトソースの順に盛り、薄くカットしたモッツァレラチーズと一口大に切ったトマトをのせる。
（好みによって、バジルやパセリなどの香味野菜をトッピングする。）④200℃に熱したオーブンで7〜8分焼く。
※甘い肉みそなので、好みに応じて砂糖を少なめに、香辛料を加えてもよい。
※豚肉でこってりしているので、ホワイトソースは控えめにする。

◆材料・凍みもち・揚げ油
・Ａ しょうゆ……………………… 少々・Ａ 三温糖（白砂糖でも可）…… 少々◆作り方① 凍みもちを油で二度揚げする。
② 鍋にＡの調味料を入れ、煮立てる。
ここで自分の好みに味を調整する。
③ ①を②の鍋に入れ、味付けする。

○あぐりのおむすびセット（塩おむすび、日替わりおむすび、サラダ・スープ付き）
５００円
（税込）
○おむすび単品○２個入りおむすび（漬物付き）①塩おむすび１個①塩おむすびと日替わりおむすび
１２０円
（税込）
３００円
（税込）
②日替わりおむすび１個②日替わりおむすび２種入り
各種１５０円
（税込）
３３０円
（税込）

しょうゆを多めにし、一味唐辛子で味付けするとお酒のおつまみにも♪
砂糖の代わりにはちみつを使うと、冷めた時でもべたつきにくくなります。

直売所からのオススメ［ネ ギ］
今回、Ｅな！本郷の皆さんがオススメするのは、冬のお鍋の定番「ネギ」です。生で、焼いて、炒めて、煮て……と様々な調理法で楽しめる万食彩館Eな！本郷の皆さん

Message
時期をずらして出荷工夫

Ｅな！本郷へ出荷している生産者からの今回お邪魔したのは、喜多方市にある山中煎餅本舗さんですぞ！
おいしいせんべいが買えるのはもちろん、自分でせんべいを焼く体験ができますぞ。
今回は、代表の渡部さんにお話しを伺いましたぞ～♪

山中煎餅本舗

能食材。そんなネギについてご紹介します。

会 津 美 里町

▲蔵の宿MARUTOKO外観▲横田新さんのイラストが揺れるのれん

ネギを１ヘクタール栽培しています。Ｅな！本郷にネギの出荷を始めて５年ほどになります。ネギを生産するうえでの魅力は、販売の相場が安定していることです。ネギは１年を通していつでも需要があります。家庭菜園で作ったネギがなくなるような時期に出荷できるよう、時期をずらして種まき・定植することで、長い期間出荷できるように工夫しています。栽培の時期に応じた品種もいろいろあります。
「夏扇パワー」や「夏扇４号」「春扇」など、品種の使い分けで栽培時期をずらすことができます。
ネギ栽培は、いつでも収穫できることが魅力だと感じ、兼業農家として始めました。今はネギ、ヒマワリ、水稲を栽培する専業農家です。水稲とネギの管理作業は役割分担していますが、それ以外は夫婦２人で作業しています。ネギの調製用機械も少しずつ買い揃えました。失敗を重ねながらも、日々挑戦することが楽しいです。

［住所］〒966-0015
福島県喜多方市関柴町
上高額北町407−1［ＴＥＬ］0241-22-0004［定休日］年末年始（12月31日〜1月2日）［営業時間］10：00〜17：00［駐車場］店舗横［HP］https://www.yamanaka-senbei.com
ご案内図

美 さん

・明
若林 新一 さん

イラスト：小林裕美子◆作り方① 油抜きした油揚げをめん棒で軽く伸ばし、２等分に切って袋状に開く。
② 水で戻した凍みもちは１㎝角に切る。
③ にんじん、しいたけ、小松菜はみじん切りにする。
④ ボウルに鶏ひき肉、Ａの調味料を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
⑤ ④に②、③を加えて混ぜ合わせて４等分にする。
⑥ 混ぜた具材を油揚げに入れてつまようじで縫うように留める。
⑦ 鍋にＢを入れて熱し、煮立ったら巾着を入れて落としぶたをして、さらに蓋をし、弱火で１０分煮る。
⑧ 落としぶたを取り、裏に返して蓋をし、さらに弱火で３〜５分煮る。

会津のうまいものを発見しに、旅に出ますぞ～♪

このコーナーでは、会津の美味しい食材を使った料理を提供しているお店をコメナルド画伯が紹介します♪♪

解説：KAORU

暖冬の予報とはいえ、本格的な寒さを感じる日々が続いていますね。干し柿や凍みもちなど、家で冬仕事をする家庭も多いのではないでしょうか。家で作った凍みもちは、せっかくなので家で味付けをしてみましょう♪直売所でも、揚げる前の凍みもちが売っているので、ぜひ“自分の味”を見つけてくださいね！

▲年季の入った梁で蔵を感じられる空間
太郎庵
幸楽苑

メニュー（税込価格）
・せんべい炭火焼き体験 ……600円（税込）
３枚焼き＋お土産つき
職人が焼くせんべいが８種類。詰め合わせも販売。時期や日によって詰め合わせの種類が変更になる場合があります。

ワークマン

337

210
喜多方警察署▲詰め合わせも人気です▲炭火焼き体験

今日はよろしくお願いします。せんべい焼き体験を楽しみにきました(#^^#)
よろしくお願いします。せんべいの炭火焼き体験は、お子さんにも人気ですが、実は一緒に来ているお父さんがはまってしまうなど、奥の深〜いものなんですよ。都度説明しますので、一緒にやってみましょう！
〜 体 験 を 終えて〜
ＪＡ
時間との勝負なんですね！平らに焼くのがこんなに大変だと思いませんでした(;^̲^A（読者の皆さんは、ぜひ直接行って体験してみてくださいね♪）渡部さん そうですよね。
この店舗では、職人が昔ながらの方法で炭火焼きを行っています。実際に体験してみると、焼き方やせんべいの膨らみ方などのムラが出ない、職人の技術を感じられますよね。
その日の気温や湿度によって違いますが、朝の４時から火おこしして、午前中いっぱいせんべい焼きを行っています。

ＪＡ
渡部さん

121

ヨークベニマル▲ も ち 草 せ ん べ い は 、ほ ▲うっすらと起き上 がり小
ろっとする優しい味法師の絵柄が浮き出ます▲『会津型』の飾りで伝統も感じられます

山中煎餅本舗セブンイレブンＪＡ
長年焼いている職人さんならではの感覚があるんですね！こだわりはどのようなところですか？
渡部さん 「炭火で焼き続けるしょうゆせんべい」が魅力です。たまりせんべいは軽くてサクサク。でも、スーパーなどで軽くてサクサクの食感といえば、塩味とかサラダ味。しょうゆ味って意外とないんですよね。
ＪＡ
確かに！「たまりせんべい」自体が身近なものだったので、深く考えたことがありませんでした。
渡部さん 中はほどよく水分を残して、外はカリッ、中はもちっとした焼き加減で、お米本来の味を感じることができます。このシンプルな味を伝えていきたいですね。
ＪＡ
最近、蔵に泊まれる施設もオープンされたとか。
渡部さん そうなんです。
蔵の宿ＭＡＲＵＴＯＫＯという施設で、今年１１月にオープンしました。
この施設に泊まり、ここを拠点に観光してもらうことで、喜多方はラーメンだけじゃない！というところを感じてもらいたいと思っています。
「つながる」
をキーワードに、喜多方の魅力をつないでいける施設にしていきたいですね。