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ゃままん ～じ の休日にはほっと一息、会津地域の隠れた名所やお散歩道を巡って見よう♪

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こうｊａ 歩じゃあ花々が咲き誇る春が会津にも訪れました。ぽかぽかとした陽ざしに誘われて、お出かけしたくなる季節の到来ですね。感染予防を徹底しつつ、自然の中で一息つきませんか。そんな情緒あふれるスポットを紹介します。
お問い合わせ下郷町観光協会TEL:0241-69-1144（写真提供：下郷町観光協会）

JA会津よつば「食」と「農」コミュニティー誌

天気のよい休日には、感染予防を徹底し、密を避けた近場でのお出かけでリフレッシュしてみてはいかがでしょうか♪♪♪

vol.

1943年に国の天然記念物に指定された「塔の2021年4月28日発行 発行元／〒965-0025 福島県会津若松市扇町35番地１ 会津よつば農業協同組合 総合企画部企画広報課

へつり」には、会津鉄道「塔のへつり駅」から歩いていくことができます。長い年月をかけて自然が茅葺屋根の駅舎がノスタルジックです。例年４月

作り出した渓谷で、塔の形が立ち並ぶ断崖というの中旬から下旬にかけて線路沿いに植えられたソ意味から「塔のへつり」と名付けられました。へつメイヨシノが見ごろを迎え、茅葺屋根と桜並木の間直売所からのオススメ

りとは地元の言葉で「断崖」を意味します。大川

を電車が走る風景はとても趣深いですよ♪駅の中（阿賀川）にかけられた吊り橋を渡ると、断崖内部には囲炉裏やここだけでしか手に入らない「しもごの湯」は無料で楽しめます。足湯につかってほっこの一部を間近に見学することができます。吊り橋の正面には、虚空蔵菩薩が祀ってあります。自然▲桜が茅葺屋根の駅舎によく映えますの中で心も体もリフレッシュできますね♪

り、日々の疲れを癒してみてはいかがでしょう♪

▲訪れる季節によって様々な表情を見せてくれます

アスパラガス
ばぁばの知恵袋

笹巻き編

発見! 会津のうまい旅▲温泉は源泉かけ流し。ぽかぽ ▲駅舎の中はとてもノスタルジッ ▲茅葺屋根の下に電車が走るかと温まります♪
クです
風景はとても趣深いです

直売所イベント情報※イベントのスケジュール・内容は都合により変更となる場合がございます。
予めご了承ください５/５（水）
まで！

TEL：0242-24-0831●５/２（日）母の日に向けて似顔絵を募集します！

気に入ったレシピ

とても助かってます

気に入ったレシピは切り取って保存しています。
（ほしさん・40代・女性）

野菜の見分け方や保存方法などが知れて、とても助かってます。
（ぺこぺこさん・20代・女性）

日頃の感謝を込めて、大切な人の似顔絵を描いてみませんか？
描いた似顔絵は５／８（土）・９（日）に店内に掲示します●５/５（水）こどもの日イベント

レジにて小学生以下のお子様にお菓子をプレゼント♪

●５/８（土）〜９（日）お花の対面販売行います♪
母の日のプレゼントにいかがですか？

喜多方店 TEL：0241-22-9100
駅 前 店 TEL：0241-24-5550●４/２９（木）〜５/５（水）アスパラフェア▲厳かな雰囲気の虚空蔵尊。パワースポット ▲地元の方のおすすめは若葉が芽吹き始めたです
ころ。様々な緑色が鮮やかです

酒場 時遊人 旬の会津

みんなのこえ『４/２８（よつば）』の日 管内直売所統一イベント
会津よつばオリジナル商品の詰め合わせを税込４２８円で販売します！

まんま〜じゃ

美味しいものを食べて明るい気分

なつかしいしんごろう

新型コロナで明るい話題が少ないですね。そんなときだからこそ地元の美味しいものを食べて明るい気分になりたいですね。
（K.Tさん・50代・男性）

母が私の小さかった頃、おやつにしんごろうを作ってくれました。なつかしいです。私も作ってみます。
（春ベコさん・60代・女性）

いいでの四季地元産アスパラガス多数販売します！ ※入荷数量により個数制限を設けさせていただく場合があります

食彩館 うま か ん べ！
！

TEL：0242-83-3827

生産者の方がすばらしい

とても好評で美味しかったです

生産者の方は本当にがんばっていてすばらしいと思います。新しい品種に挑戦すごいです。
（S.Hさん・50代・女性）

野菜をたくさん入れてキッシュを作りました。とても好評で美味しかったです。
（てるてる坊主・60代・女性）●４/２８（水）きんつば店頭販売●５/６（木）〜９（日）野菜苗・花苗フェア

藤の郷「よらっしぇ」●５/１（土）10：00〜

クイズにTry !!
トライ

TEL：0241-69-5586
キッチンカーがやってくる！

メロンパン屋、ピザ屋、からあげ屋、クレープ屋さんが集合予定です♪
野菜も特売！旬のアスパラガスも好評発売中♪

酸は疲労回復に効果的といわれており、穂先に多く含まれています。

キッチンカーが来て、アスパラガス料理も販売します♪

〈管内８直売所の５月の定休日が変更になります〉
令和3年5月 5日（第１水曜日） 営 業
令和3年5月12日（第２水曜日） 定休日

まんま〜じゃオンラインショップ
ファーマーズマーケットまんま〜じゃから摺りたてのお米を届けます♪

まんま〜じゃで販売する精米したてのお米をオンラインでも注文できます！
品種はもちろん、精米方法も玄米、標準、上白、１・３・５・７分づき、クリーン精米から選べます。
その他にも野菜、お酒、ジュースなども販売しています！旬のアスパラガスも販売していますので、ぜひアクセスしてみてください♪

ヒント 直売所からのオススメをみてね。

正解した方の中から抽選で5名様にJA商品券1,000円分をプレゼント！

応募締切は5月31日【当日消印有効】
です♪
JA直売所やJAガソリンスタンドで使えます│
クイズ当選者の発表は商品の発送をもって代えさせていただきます。
なお、ご意見・ご感想については、一部誌面にてご紹介させていただく場
合がございます。その際は、ペンネームやイニシャルにて掲載させていただきます。あらかじめご了承ください。

vol.5こたえ 正解は「8体」でした！

見本①クイズの答え②誌面の中で良かったコー
ナー③ご意見・ご感想④氏名（匿名希望の場
合はペンネームも）⑤年齢⑥郵便番号・住所⑦電話番号を明記の上、以下のいずれかでご応募ください。

郵送の場合：〒965-0025 会津若松市扇町35番地１
JA会津よつば 企画広報課 クイズにTry！ 係
メールの場合：kouhou@aizuyotuba.jp
お買い物ついでに郵送代をかけずに応募できます！

応募箱の場合：各自記入した紙をファーマー
ズマーケットまんま〜じゃに設置された応募箱に入れて下さい。
※お 送 りい た だ きました 個 人 情 報 は 、M a n・m a 〜 j a！
smile誌面づくりやプレゼントなどの発 送、ご連 絡のためにのみ使用させていただき、JA会津よつばにて厳重に管理いたします。ご応 募いただきましたものは返却いたしません。予めご了承下さい。

応募総数130通、正解者98名 たくさんのご応募ありがとうございました!!
クイズの当選者の発表は賞品の発送をもって代えさせていただきます。

▼TEL：0241-63-3055

応募方法はこちらです

Q. アスパラガスに含まれる○○○○○○

まちの駅 南会津ふるさと物産館●５/８（土）アスパラまつり

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塔のへつり

湯野上温泉駅ろーガチャ」も！駅に併設している足湯「親子地蔵2021
SPRING

前号のクイズでは、わしを探してくれてありがとうでしたぞ〜！少し難易度の高いクイズでしたぞ！はがきに、わしの絵を可愛く描いてくれた方がたくさんいて嬉しかったですぞ〜♪

JA会津よつばのHPからも誌面を見ることができます♪

JA会津よつば公式フェイスブック✆0242-37-2450 60242-37-2255 https://aizuyotuba.jp

kouhou@aizuyotuba.jp

旬の食材 を使ってデザインを統一して今年度の営業を開始しました！

ゴールデンウィークが始まりますね！５月５日「こどもの日」は笹巻き編

アスパラガスとベーコンの粒 マスタード炒 め「端午の節句」でもあり、男の子の幸せを祈って笹巻き（ちまき）を食べて、成長をお祝いします。会津では「ひし巻き」とも呼ばれているこの笹巻きの作り方をご紹介します。

【材料（４人分）】
・アスパラガス ……… ６本☆粒マスタード …… 大さじ1・厚切りベーコン……２〜３枚☆塩、胡椒、砂糖 …… 少々

・赤パプリカ ………… １個・サラダ油 …………… 適量・玉ねぎ ……………… １個・水 ……………… 大さじ２

砂糖と少量の塩を混ぜたきな粉をつけて、いただきます♪

笹の巻き方

【作り方】
①アスパラガスは根本の固い部分を切り落とし、下側の皮をむいて３〜４cmの長さに切る。ベーコンは２cm幅に切り、玉ねぎは２cm角、パプリカは２cm四方に切る。

JA会津よつば管内の全ての農産物直売所は、従業員の制服をリニューアルしました！ 紺色のポロシャ
ツとアウター、灰色のジャンバーとワインレッドのエプロンと三角巾。全ての制服にＪＡ公式キャラクターのコメナルド画伯をプリントし、落ち着いた雰囲気のデザインとなりました。
季節の野菜と果物によって変わる味を楽しんでください！

②フライパンに油を熱し、ベーコンを入れて炒める。軽く炒めたら玉ねぎ、パプリカ、アスパラガスの順に加え、水を入れてさらに炒める。
装いも新たに、管内直売所一丸となって頑張っていきます！

粒マスタードはお好みで調整してください！

あぐりかふぇC sからフレッシュジュースが新登場！
あぐりか ふぇC s から「 あぐりか ふぇ特 製 フレッシュジュース」が新登場しました！カフェ店内はもちろん、テイクアウトも可能です。
現在は、トマト・人参ベースとホウレンソウ・小松菜ベースの２種類で、どちらも福島県産、会津産の野菜と果物を使用した、すっきりとした無添加のフレッシュジュースです。１杯200mlで、価格は税込４００円です。
ぜひご賞味ください♪

野菜が苦手な方やお子様にも飲みやすくなっています♪

あぐりかふぇC s

食育ソムリエ

①もち米をザルにあけ水気を切る。
②笹とい草を洗っておく。
③笹の巻き方に従って、笹を巻く。
④５個１セットで縛る。
⑤沸騰した鍋に入れ、もち米がやわらかくなった頃を見計らい、取り出す。
⑥水切りをし、２セットを結び合わせ、涼しいところに下げておく。

④さらに１枚の笹を横に持ち、蓋をした箇所を補うように重ね半分に折る。

⑤重ねた部分を奥に折り、再度手前に折る。 ⑥反対側も同じく折込み、真ん中に重ねたら ⑦い草の端を左手の親指で ⑧い草を下から奥の右側に左手の親指で押さえる。
笹と一緒に押さえる。
もっていく。

⑨い草を手前にもって、左側 ⑩奥側にもっていき、右側か ⑪親 指 の 下 の 角の 左 側 か ⑫下から手前に持ってくる。 ⑬い草を結ぶ。
へ。
ら手前にもってくる。
ら、奥側に持っていく。

［ア ス パ ラ ガ ス］

四季

会津のうまいものを発見しに、旅に出ますぞ～♪

スタッフ

今回お邪魔したのは、会津若松市にある「酒場 時遊人 旬の会津」さんですぞ！
熟成肉を中心とした料理や会津の郷土料理、地酒などを提供していますぞ。
今回は、代表の齋藤考志さんにお話を伺いましたぞ～♪

Message
甘みが強いアスパラをぜひあなたの食卓に！
いいでの四季へ出荷している生産者からの徳さんがオススメするのは、会津野菜の代表の１つ「アスパラガス」です！会津のアスパラガスの生産量は全国的にみてもトップクラスを誇ることをご存知でしたか？そんなアスパラガスについて、ご紹介します。

③蓋をするように笹で包む。

いいでの今回、まんま〜じゃの食育ソムリエの斎藤さんといいでの四季の慶

斎藤富士子さん①笹の茎のほうを上にして、葉先を ②もち米を入れる。
円錐状にして容器を作る。

作り方【営業時間】11時〜14時30分（13時30分ラストオーダー）
テイクアウトのみ９時30分から販売【定 休 日】毎週水曜日

直売所からのオススメ

まんま〜じゃ＜前日準備＞
もち米を一晩水に浸しておく。

③野菜に火が通ったら☆の調味料を加え、炒め合わせたら完成。

酒場 時遊人 旬の会津慶徳美由紀さんこのコーナーでは、会津の美味しい食材を使った料理を提供しているお店をコメナルド画伯が紹介します♪♪

▲旬の食 材を使った料理もたくさん♪アスパ ▲酒の肴に♪和牛タタキおろしポン酢
ラガス、タラの芽の天ぷら

喜多方市ん
佐藤 定喜 さ［住所］〒965-0871
会津若松市栄町4-46［ＴＥＬ］0242-93-5323［定休日］日曜日［営業時間］17：30〜23：00（L.O.22：30）
ご案内図

解説：KAORU

イラスト：小林裕美子

アスパラガス栽培を始めて20年。以前はキュウリの栽培を10年程行っていました。普段妻と2人で作業し、メインのアスパラガスのほかに自家用野菜としてナス、トマト、モロヘイヤなど様々な野菜を栽培しています。
栽培する上でのこだわりは、油かすや米ぬかなどの有機質の肥料を入れること。この手順があるとないとでは甘さが格段に違います。また、出来るだけアスパラガスの株を長くもたせるよう工夫して栽培しています。
直売所のほかに、県外から直接注文を受けることもあります。手紙やはがきでどんな料理で食べてもらったのかわ
かると、やりがいもあって嬉しく感じますね。
おすすめの食べ方はやっぱり茹でてそのまま！茹でた後は水にさらさずに冷まして食べると、甘みをそのまま感じることができて美味しいですよ。これからも品質が良いものを出す努力をしていくので、甘い！おいしい！アスパ
ラガス、ぜひ召し上がってみてください。

会津信金▲ 本日のお 肉 では 熟 成 牛のヒウチなど、その日に ▲個室もあります！
オススメのお肉が♪

▲ご来店お待ちしております！

ＪＡ齋藤さんＪＡ齋藤さんＪＡ▲人 気メニュー「時 遊 人のポテサラ」

自家製ローストビーフ弁当▲熟成牛炭火ステーキ

今日はよろしくお願いします(*^^*)落ち着いた雰囲気のお店ですね！
よろしくお願いします。店内は、個室と半個室の席もあり、他のお客様と接することも少なく、ゆっくりくつろいでいただけるようになっています。
お肉の料理が豊富ですね！オススメ料理は何ですか？(^O^)
熟成肉を使った料理をメインに、会津の農産物を使った様々な料理を提供しています。食材は「まんま〜じゃ」にも仕入れに行っていますよ！人気メニューは、ローストビーフが入った「時遊人のポテサラ」や「和牛タタキおろしポン酢」ですね。
いつも、ありがとうございます！熟成肉の特徴は何ですか？(*^^*)【メニュー】（税込価格）
・時遊人のポテサラ……………………………… ５００円
・和牛タタキおろしポン酢（140ｇ）………………２４００円
・コースメニュー ………………………………３０００円〜
・自家製ローストビーフ弁当 ……………………１５００円

常陽銀行

酒場 時遊人 旬の会津

セブンイレブン

センチュリーホテル

會津稽古堂
NTT

田季野
会津若松市第二庁舎

会津若松市役所穴澤病院

齋藤さん 熟成肉は、お肉が熟成されることで水分がなくなり、臭みが減って、お肉の味が濃くなって美味しいんですよ！
コロナ禍で変化したことはありますか？
齋藤さん 大人数での飲み会が少なくなりましたが、多くの方に時遊人の味を楽しんでいただけるよう、お弁当の販売を始めました。昼３種、夜５種のお弁当を前日までの予約で５個から承っています。Facebookとインスタグラムでも情報を掲載していますので、検索してみてください♪ぜひ美味しい熟成肉を食べに、時遊人へご来店ください！
ＪＡ