２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

韓国「SEOUL FOOD2015」

備考

開催日

平成27年5月12日（火）～15日（金）会場

韓国 KINTEX

内容

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの事業紹介
ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者【共同出展】
焼津水産化学工業㈱出展者数

約1,500社 3,000小間

来場者数

約60,000名

今回、初出展＜ブース風景＞＜会場風景＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

第1回個別相談会

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的内容

開 催 日

平成27年6月3日(水) 13：00～16：00

会

静岡県産業経済会館 ２階 フーズ・サイエンスセンター

場

知財相談会
講師

静岡県発明協会
窓口支援担当 宮枝 清美 氏

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相談会講師

イワサキ経営グループ 駿河増販情報センター
マーケティングアドバイザー 宮口 巧 氏

知財相談会

1件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

3件

相 談 件 数

相談企業：静岡市内 ３社

備考＜知財相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実施 事項

フーズ･サイエンスセミナーin静岡

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的内

参

備

開 催 日

平成27年6月15日(月)13:30～17:00

会

静岡県総合研修所もくせい会館 富士ホール

場

基調講演

名古屋文理大学 清水俊雄氏『新たな機能性表示食品－国際比較と科学的根拠』

情報提供

フーズ・サイエンスセンター『フーズ・サイエンスプロジェクト第２次戦略および新しい機能性表示制度のための企業支援体制など』

情報提供

静岡市
『静岡市産学交流センター（B－nest）の紹介』

展
示
コーナー
出 展 者

㈱いちうろこ,㈱岡根谷,㈱カミナリヤ,三生医薬㈱,㈱シズナール,㈱富士園,㈲平成エンジニア
リング,Benefitea㈱,㈲望月茶飴本舗,やまと興業㈱,ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾝﾀｰ

容

加

講演会

212名

展示・名刺交換会

179名

者

考

＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ＞＜交流会＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

総合食品展示商談会（主催：静岡メイカン）

備

考

開催日

平成27年7月9日（木）・7月10日（金）会場

アクトシテー浜松 展示イベントホール（浜松市中区板屋町）

内

容

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの事業紹介
ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者数

約400社

来場者数

2日間で約1,000名

機能性表示食品制度の内容や支援体制などを説明し、多くの企業の担当者が関心を示した。

＜ブース風景＞＜会場風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

備

展示会名

北洋銀行ものづくりテクノフェア2015

開催日

平成27年7月23日（木） 10:00～17:00

会場

アクセスサッポロ（北海道札幌市白石区流通センター）

内

容・企業展示出展・パンフレット等によるFSP事業の広報

出展者【共同出展】
静岡県（静岡県内ものづくり企業等の技術力・製品をＰＲ）㈱ケイ・アイ・ディ（小型昆布幅選別機）･･･牧之原市
西光エンジニアリング㈱（マイクロ波減圧乾燥機及び乾燥物）･･･藤枝市㈱寺田製作所（美砕機(石臼と同じ原理で粉砕))･･･島田市
西山工業㈱（冷水機、エスプレッソマシン、全自動コーヒーマシン）･･･富士市㈱不二工芸製作所（発芽そば発酵エキス含有サプリメント）･･･富士宮市

出展者数

209社

来場者数

約4,400名

考＜ブース風景＞＜ブース風景＞

人材の育成実 施 事 項

総合食品学講座

目

的

食品関連企業における製品開発の中核的人材を育成する。

内容実

績対象

静岡県内に主たる事業所を有する食品関連企業（中小企業であること）で、生産現場の管理者や新商品開発に従事する技術者、研究開発者等
Ⅰ 伝統食品製造技術
1 茶の一般的な紹介及び製茶加工（主として碾茶、紅茶）ポイントと機能性及び新たな利用法
2 日本食を支える伝統水産加工食品
3 水産練り製品の科学と製造のポイント
Ⅱ 食品加工技術
4 健康食品の市場と開発
5 介護食の開発
6 食品香料の基礎と応用～新製品開発に向けた香料の開発と利用～
7 食品の包装技術～ニーズにあった包装設計～
8 真空調理法（Ｓｏｕｓ Ｖｉｄｅ）による食品加工
9 食べ物のおいしさと調理科学
10 食品の殺菌技術について
11 天然調味料および機能性素材の開発・製造・機能性解析
12 食品の劣化と保存のポイント～品質劣化の要因とその化学～
Ⅲ 食品の安全・安心技術
13 栄養と疾病との関係
14 食品工場の衛生・安全管理システムの構築～５SからISOまでの管理 システムの紹介～
15 環境問題に対する企業の社会的責任（食品リサイクル法及び関連制度の概要）
16 食品表示基準の施行と留意点
17 食品の流通における安全・安心
内容
18 異物混入防止対策にどう取り組むか
19 食品安全および食品衛生法と食品の品質保証
20 近赤外分光法の基礎と食品分野における応用例の紹介
21 食品の期限表示の設定について
Ⅳ マーケティング・法規
22 製品化と商品化は、違う！
23 ５Ｃ分析ワークショップ
24 消費者から支持される商品づくり
Ⅳ マーケティング・法規
25 フーズ・サイエンスプロジェクトの概要説明
26 ６次産業化・農商工連携による商品開発と企業支援
27 知って得する特許・商標の知識
28 食品事業の海外展開について
Ⅵ 実習
29 微生物検査技術Ⅰ
30 微生物検査技術Ⅱ
31 食品の機器分析実習(GC，LC)
32 食べ物の特性を数値化する調理科学実習
33 食品用濃縮、乾燥、造粒装置などの概説と実装置製作工場見学
34 小型食品加工機器実習
H25
H26
H27
実施期間
実施場所

備7/30～10/1

8/4～10/21

7/30～10/29

静岡県立大学、静岡県立大学、静岡県立大学、静岡県工業技術研究所等 静岡県工業技術研究所等 静岡県工業技術研究所等

テーマ・時間32ﾃｰﾏ､86時間

33ﾃｰﾏ､88時間

34ﾃｰﾏ､90時間

受講者数

67名(個別受講生含む)43名(個別受講生含む)53名(個別受講生含む)

考
今年度、食品等開発研究会にて、総合食品学講座OB所属企業３社（株式会社いちまる、株式会社
濵村屋、株式会社山佐食品）が連携して商品開発を行った。

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項フーズ･サイエンスセミナーin島田目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的内

開 催 日

平成27年7月31日(金) 13:00～17:00（講演会･試食販売会）
平成27年8月1日(土) 10:00～16:00（試食販売会）

会

場

富士山静岡空港ﾀｰﾐﾅﾙﾋﾞﾙ２F多目的会議室(講演会）・２Ｆ情報発信スペース(試食販売会)

フーズ・サイエンスヒル
ズプロジェクト の 取 組公益財団法人静岡県産業振興財団ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾝﾀｰ ｾﾝﾀｰ長代行 中久喜 輝夫『機能性表示食品制度の有効活用と課題』
中小企業等が食品の新たな機能性表示制度を利用する場合の課題とフーズ・サイ エンスセンターの企業支援体制について､解説。

担当バイヤーに空港販売のノウハウを聴く

株式会社静鉄レストラン 富士山静岡空港売店 店長 天野 将 氏「売れる・売れている！静岡空港の最新お土産事情」

企 業 の取組有限会社 春華堂 取締役副社長 山崎 貴裕 氏
「記憶に残る、次の１００年へ」

名刺交換会

ビジネスパートナー探しや人脈構築のための名刺交換会を実施

試食販売会
出 展 企 業

中村菓子舗・㈱お茶の佐寿㐂園・海産物処 ふじ田・㈲龍月堂・カネ松製茶㈱島田市お茶の郷（ハラダ製茶）・㈲キムラ加工・㈱朝日園・島田市茶業振興協会金谷支部（以上、島田市内 ９企業・団体 ）㈲丸新柴本製茶･㈲まるととづか（以上、牧之原市内 ２企業 ）全体で、１１企業・団体で出展

容

参加者

講演会

146名

名刺交換会

約70名

試食販売会

２日間で約３００名

セミナー初、２日間の販売会開催。

備考

今回協賛の島田信用金庫の尽力により、多くの出展企業と顧客を集めることが出来た。
出展位置は、目立たず難はあったが、初開催の販売会としては、上々の出来であった。
（インバウンド客（主に中国）への対応や空港との販売交渉など、準備段階で相当のパワーを用した）＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ＞＜試食販売会＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

第１２回しずぎん＠ｇｒｉｃｏｍ

開催日

平成27年8月18日（火） 10：00～16：00

会場

ホテルセンチュリー静岡 ５階（静岡市駿河区南町18-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）【共同出展】
出展者㈲望月茶飴本舗（平成26年度食品等開発研究会 あおい勝鬨げんこつ）････静岡市内企業㈱松田商店（平成26年度食品等開発研究会 静岡あんぱん）･･････････････藤枝市内企業

備

出展者数

52社

来場者数

約1,000名考㈲望月茶飴本舗の６か月後アンケートによれば、成約件数２件、成約金額１５万円＜ブース風景＞＜ブース風景＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

第2回個別相談会

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

開 催 日

平成27年8月28日(金) 10：00～16：00

会

島田市役所 会議棟 大会議室

場

海外取引相談会
講師

内容

静岡県国際経済振興会
ＧＭ 生嶋 仁 氏

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相談会講師

株式会社販売促進研究所
代表取締役 杉山 浩之 氏

海 外 取 引相 談 会

3件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

5件

相 談 件 数

相談企業：島田市内１社、静岡市内１社、牧之原市内２社、御前崎市内１社、菊川市内１社、備考

袋井市内１社、吉田町内１社＜海外取引相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

インフォメーションバザール in Ｔｏｋｙｏ2015

開催日

平成27年9月2日（水）・9月3日（木）会場

池袋サンシャインシティワールドインポートマートビル4Ｆ展示ホールＡ(東京都豊島区池袋)内

容・企業展示出展
・パンフレット等によるFSP事業の広報【共同出展】㈱小栗農園（静岡県産黒烏龍茶ほか）･･･牧之原市､平成26年食品等開発研究会参加企業㈲キムラ加工（県立大アールグレー）・・・島田市、平成26年食品等開発助成事業成果品㈱グルッペ・㈲石渡食品（静岡あんぱん）・・・函南町、平成26年食品等開発研究会成果品㈲ケアサンクス（水溶性スッポンエキス末）･･･静岡市、平成23年食品等開発助成事業成果品
小林レシピ開発㈱（マスクメロンジャム）浜松市、平成24・26年食品等開発助成事業採択者

出展者
佐々木製茶㈱（白葉茶・深蒸し茶）･･･掛川市、地域結集事業成果品
サトウ椿㈱（フォンデュオイル・椿油他）･･･熱海市、平成23年食品等開発助成事業成果品
シーラック㈱（バリ勝男くん・だしコラ他）･･･焼津市､平成25･26年食品等開発助成事業成果品㈱シズナール（タンドリーチキンマサラ）・・・静岡市、平成26年食品等開発助成事業成果品㈱松田商店（静岡あんぱん)・・・藤枝市、平成26年食品等開発研究会成果品㈲望月茶飴本舗（葵勝鬨げんこつ）静岡市、平成26年食品等開発研究会成果品

備考

出展者数

235社･団体

来場者数

約 4,200名

北海道と鹿児島の連携による北と南の商材を扱った首都圏での展示会
当財団、後援団体

２ 広報・啓発事業
実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）目的

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

ＩＺＵ食彩トレイドフェア

開催日

平成27年9月11日（金）・9月12日（土）会場

伊豆の国市長岡総合会館アクシスかつらぎ（伊豆の国市古奈255）内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者

備考

【共同出展】㈱ミカコーポレーション（みずのとだし）･･･沼津市（平成27年度食品等開発助成事業採択企業）

出展者数

57社

来場者数

約3,000名

当財団、後援団体
9月11日(金)は、バイヤー向けの展示・商談会。9月22日（土）一般消費者向けの販売会＜ブース風景＞＜会場風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

首都圏展示会出展

目的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

食品開発展2015

開催日

平成27年10月7日（水）～9日（金） 10：00～17：00

会場

東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-21-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）【共同出展】
焼津水産化学工業㈱（テアフラビン素材）･･･焼津市、平成27年機能性素材活用研究会

出展者

フジ日本精糖㈱（イヌリン素材）･･･静岡市、平成27年機能性素材活用研究会
磐田化学工業㈱（アミーＮ）･･･磐田市、平成25年度食品等開発助成事業成果品

備考

出展者数304社

来場者数39,794名

10月7日(水）に焼津水産化学工業㈱、「茶成分テアフラビンの実力」でプレゼンを実施。

＜ブース風景＞＜来場風景＞＜ブース風景＞＜企業プレゼンテーション＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

展示会名

第３回しんきんビジネスマッチング静岡２０１５

開催日

平成27年10月14日（水）10：00～17：00

会場

ツインメッセ静岡 南館（静岡市駿河区曲金3-1-10）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）【共同出展】
製茶問屋 山梨商店(静岡市) 静岡市推薦（販売会出展）㈱コマツネオプランニング（島田市） 島田市推薦（販売会出展）㈱柳屋本店（焼津市） 焼津市推薦（商談会参加）㈲おたけせんべい本舗（藤枝市）藤枝市推薦（販売会出展）㈲尾白弁当（牧之原市） 牧之原市推薦（販売会出展）

出展者㈱シズナール（静岡市）平成26年食品等開発助成事業（販売会出展）㈱小栗農園（牧之原市）平成26年食品等開発研究会（商談会参加）㈲キムラ加工（島田市）平成26年食品等開発助成事業（商談会参加）
スマル水産㈱（焼津市）平成26年食品等開発助成事業（商談会参加）㈱はの字食品（焼津市）平成26年食品等開発助成事業（商談会参加）※参画各市推薦５社、フーズ・サイエンスセンター選定５社の計１０社の出展支援
出展者数

371社（商談会：307社、販売会：64社）

来場者数

総来場者数約12,000名

備考１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実施 事項

フーズ･サイエンスセミナーin焼津

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

内

参

備容

加

開 催 日

平成27年10月20日(火)13:30～17:00

会

焼津文化会館 小ホール

場

基調講演

公益財団法人日本健康・栄養食品協会 技術参与『｢機能性表示食品｣と表示をするためには』

バイヤー
講
演

ユニー㈱アピタ磐田店 開店準備室副委員長 大川秀之氏『小売店が求める商品①』

バイヤー
講
演

㈱静岡伊勢丹 営業統括部 和洋菓子・ギフト・ふるさと村食品バイヤー 田中康博氏『小売店が求める商品②』

展
示
コーナー
出 展 者

㈱いちまる,カネイ一言製茶㈱,㈱久保田水産,小石安之助商店,㈱江永化成,ザ・パッド㈱,三洋食品㈱,㈱新丸正,スマル水産㈱,㈱はの字食品,焼津水産化学工業㈱

講演会

146名

展示・名刺交換会

約100名

加藤 博氏

者

考

＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ＞＜交流会＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

第3回個別相談会

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

開 催 日

平成27年10月21日(水) 10：00～16：00

会

静岡県産業経済会館 ２階 フーズ・サイエンスセンター

場

海外取引相談会
講師

内容

静岡県国際経済振興会
ＧＭ 生嶋 仁 氏

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相談会講師

有限会社ヴイ・ダブリュ・ストーク代表取締役 望月 聖司 氏

海 外 取 引相 談 会

1件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

3件

相 談 件 数

相談企業：焼津市内１社、島田市内１社、藤枝市内１社、牧之原市内１社

備考＜海外取引相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

備考

展示会名

フードスマイルフェスティバル

開催日

平成27年10月25日（土）9：00～15：00

会場

藤枝市民体育館、市武道館

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者【共同出展】
・はの字食品：イワシ天（200円）と2級品の袋詰めおでんの具（500円）の販売
・シーラック：バリ勝男クンシリーズやだしコラなどの販売

出展者数100社程度

来場者数

15,000名

２年に１度の隔年開催です。次回は平成29年、秋開催となります。

＜ブース風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

第20回静岡健康・長寿学術フォーラム

備考

開催日

平成27年10月30日（金）・10月31日（土）会場

静岡県コンベンションアーツセンター「グランシップ」11階ロビー（静岡市駿河区池田）内

容フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの事業紹介
ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者数

2団体

来場者数

2日間各セッションの累計 1,867名

健康長寿に関する様々な分野の最新の取組発表等を行った。

＜ブース風景＞＜ブース風景＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実施 事項

施設見学会in藤枝目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

内

参

備

容

加者

開 催 日

平成27年11月17日(火)9：00～17：00

見学先1

カゴメ株式会社 静岡工場

見学先2

株式会社明治 東海工場

見学先3

河原崎農園

55名

考

＜カゴメ＞

＜河原崎農園＞＜明治＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介

目

的

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

アグリビジネス創出フェア2015
開催日

平成27年年11月17日（水）～11月20日（金） 10：00～17：00

会場

東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-21-1）

内容

地域結集事業及びフーズサイエンスプロジェクト推進事業の広報（パンフレット・事業パネル・のぼり旗・白葉茶の試飲 等）

出展者

備【共同出展】
・焼津水産化学工業…テアフラビンのPR、研究・プレゼンテーション(19日14:30-14:45)
・Benefitea…ボトルティの試飲、PR・山梨商店…高香味発揚茶（La香寿）の試飲、PR（19日のみ）

出展者数

200社・機関

来場者数

34,860名

考＜ブース風景＞＜プレゼン風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

食＆農こだわりの逸品展示会2015
開催日

平成27年年11月19日（木） 10：00～17：00

会場

プラサヴェルデ（静岡県沼津市大手町1-1-4）

内

容

ブース展示

【共同出展】
出展者㈱ミカコーポレーション（おだしカクテル）･･･沼津市、平成27年度食品等開発助成事業
小林レシピ開発㈱（マスクメロンジャム）･･･浜松市、
平成24・26年度食品等開発助成事業

備

出展者数

173社・団体・機関

来場者数

7,000人 （バイヤー等事業者1,200人 一般来場者5,800人）34,860名

考＜ブース風景＞＜ブース風景＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

第4回個別相談会

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

内容

開 催 日

平成27年12月2日(水) 10：00～11：00

会

静岡県産業経済会館 ２階 フーズ・サイエンスセンター

場

知財相談会
講師

静岡県発明協会
窓口支援担当 宮枝 清美 氏

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相談会講師

株式会社販売促進研究所
代表取締役 杉山 浩之 氏

知財相談会

０件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

1件

相 談 件 数

相談企業：焼津市内１社

備考＜マーケティング相談会風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容『産・学・民・官の連携を考えるつどい2015』
開催日

平成27年12月17日（木） 15：30～18：30

会

場静岡県立大学 大講堂・学生ホール

内

容

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの事業紹介ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実施 事項

フーズ･サイエンスセミナーin牧之原

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため的開 催 日

平成28年1月28日(木) 13：00～17：10

会

相良総合センター いーら場

講 演 会

内

機能性表示食品に係る取組 ①

静岡県経済農業協同組合連合会 茶業部 茶業課 課長 堀 要 氏『緑茶の機能性表示食品制度届出について』

機能性表示食品に係る取組 ②

三ヶ日町農業協同組合 代表理事組合長 後藤 善一 氏
『農産物では国内初となる三ヶ日みかんの機能性食品としてのマーケティング戦略について』

機能性表示食品に係る取組 ③

静岡県経済産業部農林業局みかん園芸課みかん特産班 主査 杉山 泰之 氏
『三ヶ日みかん機能性表示への取組み 届出から販売まで予想外の出来事』

ほっと・タイム

今回、初めて講演の合間に情報交換会を入れた。講演後の開催であると参加人数が減るという課題も解消でき、約４０分程度の時間の中で、多くの参加者から、「有意義な時間が過ごせた」との声もあり、講演の合間に導入する情報交換会は成功であった。

容講演会
参

国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構 食品総合研究所
食品機能研究領域 領域長 山本(前田)万里 氏『「メチル化カテキンのエビデンスと機能性表示食品「べにふうき緑茶」について』ＪＡかごしま茶業が「べにふうき緑茶ティーバッグ」で当該制度へ抗アレルギーの機能性で受理。この研究の第一人者である山本氏によるＳＲとなる研究内容の解説.。

加185名

者
ほっと・タイム（情報交換会）150名程度

情報交換会にて、試食・展示

備考

小栗農園・相良物産・ヤマセン・ＪＡハイナン （以上、牧之原市内 ４企業・団体 ）ポラリス（以上、島田市内 １企業 ）公設試：静岡県工業技術研究所食品科・静岡県農林技術研究所茶業研究センター
静岡県農林技術研究所果樹研究センター
大学：静岡県立大学・静岡大学・東海大学
市・支援団体：牧之原市・静岡県産業振興財団フーズ・サイエンスセンター
全体で、１３企業・団体で出展＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ＞＜ほっと・タイム（情報交換会）＞

２ 広報・啓発事業
実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）目的

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

ふじのくに総合食品開発展2016

開催日

平成28年2月2日（火） 10：00～17：00

会場

静岡県コンベンションアーツセンター グランシップ大ホール海（静岡市駿河区池田79－4）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

備考

出展者

【共同出展】①Ｈ27育成型企業研究会第１部会 マコジャパン㈱・木村飲料㈱・㈲真茶園・ｽﾄﾛﾍﾞﾘｰｸﾞｱﾊﾞ農園②Ｈ27育成型企業研究会第２部会 日研フード㈱・㈱高柳製茶㈱・㈱フードコミュニティ③Ｈ27育成型企業研究会第３部会 ㈱いちまる・㈱濱村屋・㈱山佐食品④Ｈ27機能性素材活用研究会 焼津水産化学工業㈱･･･（焼津市）⑤Ｈ27機能性素材活用研究会 フジ日本精糖㈱･･･（静岡市）⑥もえしょくプロジェクト静岡支部･･･（静岡市）⑦㈱ジャパンエコテック･･･（浜松市）⑧カネヘイ養魚場･･･（静岡市）⑨㈲キムラ加工･･･（島田市）⑩小林レシピ開発㈱･･･（浜松市）⑪シーラック㈱･･･（焼津市）⑫スマル水産㈱･･･（焼津市）⑬㈱はの字食品･･･（焼津市）⑭㈲渡辺水産･･･（下田市）⑮製茶問屋山梨商店｡｡｡（静岡市）⑯(公財)静岡県産業振興財団フーズ・サイエンスセンター･･･（静岡市）

出展者数199社

来場者数

1,160名同会場で、フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトプレゼンテーションが行われた。

（詳細は、１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業を参照のこと）＜ブース風景＞＜ブース風景＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

試験研究機関成果発表会・大学シーズ発表会・企業プレゼンテーション

目的

産学官連携体制の充実を図るため

日

平成28年2月2日（水）場静岡県コンベンションアーツセンター グランシップ １階大ホール「海」会場内 ホワイエ

開催会

10：30～16：50

Ⅰ 静岡県試験研究機関成果発表会
時間

プレゼンターテーマ

10:30～10:45

静岡県農林技術研究所
茶業研究センター 栽培育種科
上席研究員 大石 哲也

アミノ酸が３倍 うまみが特徴「白葉茶」の開発

10:45～11:00

静岡県農林技術研究所 育種科上席研究員 河田 智明

イチゴ新品種「きらぴ香」の育成経過と特性

11:00～11:15

静岡県畜産技術研究所 酪農科
上席研究員 赤松 裕久

ISO22000(ＨＡＣＣＰ)に基づいた安全な畜産物(生乳)生産

11:15～11:30

静岡県工業技術研究所
沼津工業技術支援センター バイオ科
主任研究員 勝山 聡

河津桜から分離した清酒用酵母の開発

Ⅱ 農林水産物等の海外市場開拓セミナー
12:30～13:00

株式会社沖縄県物産公社
海外事業部海外ビジネス課
主任 長倉伸二郎

香港、台湾での静岡県産食材の販路開拓

13:00～13:30

有限会社コスモグリーン庭好取締役 伊藤拓馬

うなぎいもの海外販路開拓

Ⅲ 企業プレゼンテ-ション（フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト）
内容
13:40～14:00

もえしょくプロジェクト静岡支部
スーパーバイザー 石川 雅章

静岡から世界へ！キャラクターが美味しさをお届けします

14:00～14:20

フジ日本精糖株式会社
研究開発室 原 健二郎

イヌリン「Fuji-FF」を使った機能性表示食品の提案

Ⅳ 富士山静岡空港就航地産業交流プレゼンテ-ション
14:20～14:40

公益財団法人とかち財団
事業部プロジェクト推進課
副課長 赤間 仁

地域の素材を活かした静岡と十勝の連携強化に向けて

Ⅴ 大学研究成果発表
14:50～15:10

静岡県立大学 特任教授
食品環境研究センター長 若林 敬二

食品の機能性のシステマティックレビューについて

15:10～15:30

東海大学海洋学部 水産学科
生物生産学専攻
教授 秋山 信彦

三保の地下海水を利用した陸上養殖

15:30～15:50

独立行政法人国立高等専門学校機構
沼津工業高等専門学校
学校長 藤本 晶

産学連携のニーズとシーズとフーズたち

Ⅵ 海外プレゼンテーション
15:50～16:50

延べ来場人数310名

韓国国家食品クラスター 支援センター
投資誘致チーム
プロジェクトマネージャー 韓 ウリ

グローバル フードマーケットへ！
韓国国家食品クラスター支援制度

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

第5回個別相談会

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

開 催 日

平成28年2月24日(水) 11：00～15：00

会

牧之原市役所相良庁舎 ４階会議室

場

海外取引相談会
講師

内容

静岡県国際経済振興会
主査 上原 吉史 氏

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相談会講師

イワサキ経営グループ 駿河増販情報センター
マーケティングアドバイザー 宮口 巧 氏

知財相談会

1件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

1件

相 談 件 数

相談企業：焼津市内１社、富士宮市内１社

備考＜海外取引相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

総合食品展示商談会（主催：静岡メイカン）

備考

開催日

平成28年2月24日（水） 10：00～17：00

会場

沼津卸商社センター展示場（駿東郡清水町卸団地203）

内

容

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの事業紹介
ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者数

230社

来場者数

約250名

機能性表示食品制度の内容や支援体制などを説明し、多くの企業の担当者が関心を示した。

２ 広報・啓発事業
実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

備

展示会名

第6回全調協食育フェスタ

開催日

平成28年2月24日(水)～25日（木）会場

東京ドームシティ・プリズムホール（東京都文京区後楽1-3-61）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者【共同出展】
2月24日（水）：柳屋本店
2月25日（木）：佐々木製茶

出展者数

50社程度

来場者数

14,506名

考＜ブース風景＞

２ 広報・啓発事業
実施事項

フーズ･サイエンスフォーラム目

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため的開 催 日平成28年3月15日（火）14：00～19：10

会

エコパスタジアム大会運営室1場

基調講演

ハウス食品グループ本社(株)中央研究所研究主幹今井真介氏『新しい食品素材としての「涙の出ないタマネギ」の開発』
県立磐田農業高等学校『復興支援商品「磐農メロン漬け」を全国へ！SNSを利用した販売活動の拡大』

高校生による
県立天竜高等学校
発表『水窪じゃがたの生育特性評価法の確立とその応用』
県立浜松湖北高等学校『湖北MAGIC～オリジナルもなかで繋がろう～』内容

プロジェクトの (公財)静岡県産業振興財団 フーズ・サイエンスセンター長 堀川知廣
取組
『フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの取組』

プロジェクト
参画企業の取組

展
示
コーナー
出 展 者

日研フード株式会社 研究開発部 副部長 九島祥弘氏
育成型研究会事例『静岡手土産の大定番に～お茶つみダックワーズのBrush up～』(株)須部商店 代表取締役 須部治氏
機能性素材研究会事例『伝統のこだわり豆腐と機能性素材「イヌリン」との出会い』

静岡県立大学、静岡大学、静岡理工科大学、静岡県工業技術研究所、磐田農業高校、天竜高校、浜松湖北高校、ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾝﾀｰ

講演会

110名

交流会

50名

参 加 者

備考

交流会会場での試食展示者
日研フード㈱、㈱高柳製茶、㈱フードコミュニティ、㈱須部商店、フジ日本精糖㈱、㈱季咲亭、フクロイ乳業㈱、静岡製機㈱、袋井市、袋井商工会議所、袋井茶振興協議会＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽﾌｫｰﾗﾑ＞＜交流会＞

１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業
実 施 事 項

第6回個別相談会

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

開 催 日

平成28年3月23日(水) 10：00～16：00

会

静岡県産業経済会館 ２階 フーズ・サイエンスセンター

場

海外取引
相談会
講師

内容

静岡県国際経済振興会
ＧＭ 生嶋 仁 氏

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相談会講師

有限会社ヴイ・ダブリュ・ストーク代表取締役 望月 聖司 氏

海 外 取 引相 談 会

3件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

4件

相 談 件 数

相談企業：静岡市内１社、焼津市内２社、島田市内１社、富士宮市内２社

備考＜海外取引相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞