生物文化多様性に資する農業
持続可能な地域農業を目指して

２０２3．２．１4（株）金沢大地①私の生業について• ・農家の五代目、半農半漁の生業から就農して２５年最初に行ったこと①家族や周囲の反対を押し切って、
１９９７年有機農業に転換（有機JAS施法前）②周囲・能登の耕作放棄地を開墾し規模拡大
４０haから１０年間で２００ha規模拡大（現在１８０ha）③豆腐・味噌の農産加工を開始

■有機栽培農家 井村 辰二郎（いむら しんじろう）■■略歴

金沢農業 代表
株式会社金沢大地 代表取締役
アジア農業株式会社（農業生産法人） 代表取締役
株式会社金沢ワイナリー（農業生産法人） 代表取締役
全国有機農業推進協議会 副理事長
公益社団法人日本農業法人協会 副会長 政策提言委員長
JONA NPO 理事
農林水産省 地球温暖化小委員会 専門委員
農林水産省 生物多様性戦略会議 専門委員
内閣府 規制改革推進会議 農林水産WG 専門委員

1964年 石川県金沢市生まれ
1989年 明治大学農学部農学科卒業後、地元金沢の広告代理店に入社
1997年 脱サラし就農
2002年 株式会社 金沢大地を設立
2009年 農業生産法人 アジア農業株式会社を設立
2011年 直営店「たなつや」を金沢近江町市場にオープン
2017年 農業生産法人株式会社金沢ワイナリーを設立「千年産業を目指して」を理念に、石川県の金沢近郊と奥能登地域で環境保全型農業を営む。耕作放棄地を中心に耕し、日本最大規模の約180haの農地で、米、大豆、大麦、小麦、蕎麦、ハトムギ、野菜、ぶどうを有機栽培にて生産。自社有機農産物の加工・販売で、農業の6次産業化にも積極的に取り組む。2018年秋に、加賀・能登のテロワールを表現する金澤町家ワイナリーおよびフレンチレストランを開設。

■受賞歴
2008年 アグリフードEXPO輝く経営大賞（西日本エリア） 受賞
2009年 FOOD ACTION NIPPONアワード
プロダクト部門 優秀賞 受賞
2013年 平成24年度 中核農家経営改善
事業多角化共励会 優秀賞 受賞
2013年 全国優良経営体表彰 個人経営体部門
農林水産大臣賞 受賞
2014年 農林水産省「ディスカバー農山漁村(むら)の宝」 選定
2014年 農林水産祭 日本農林漁業振興会会長賞 受賞
2014年 金沢市農林業奨励賞 受賞
2015年 ITJapanAward2015特別賞 受賞
2016年 平成27年度 青少年の体験活動推進企業表彰
文部科学大臣賞(中小企業部門)受賞
2017年 金沢市食品衛生協会「平成29年度食品衛生衛生功労者・食品衛生優良施設表彰」
石川県知事表彰 受賞

金沢大地のご紹介
・ 「千年産業を目指して」
環境保全に配慮した有機農業を実践
有機農産物・加工品を全国に販売
・農地1８0ha
耕作放棄地を中心に開墾
 河北潟干拓地
 輪島市門前町山是清
 珠洲市八ヶ山

河北潟干拓地■昭和３８年に着工、以後２３年の歳月と３００億円の巨費を投じ、１,３９０ヘクタールに及ぶ大地が誕生しました。米を作る目的で計画された干拓事業が、水田計画から畑作計画に移行した。水田に適した干拓地を水、はけの良い畑にするために、ポンプの能力アップ、暗渠排水・整地が行われ、２１,400トンの石灰・燐酸が投入された。暫定農業が開始されたのは昭和５４年。

河北潟干拓地

現在の干拓地と、昭和初期の漁業風景

干拓の野鳥達

こみみずく

大豆刈り取り時のコンバインから野鼠を狙うミミズク

干拓の野鳥達

不耕起田のシギ

鴨池で二番穂を食べる鴨達ハッタミミズを観察する児童＝森本小(c)北國新聞

http://k-daichi.cocolognifty.com/imura/2006/05/post_144f.html

②ビジョン・理念について• ・1997年就農時に描いたビジョン

経営理念• 「1000年産業を目指して」
未来永劫継続できる産業でなければならない。専業農家
として、農業を健全な経済活動と考え、安全で生態系に優しい、環境保全型農業による農産物の安定供給を目指す。
１．環境にやさしい（外部経済も大切）●化学肥料の多投による窒素流失・表土の流失砂漠化●水資源の枯渇（農業の多目的機能）●環境ホルモンなど人類・生態系への影響
２．経済性を重視する●自立した事業体として経済性を重視・国際競争力

私たちのphilosophy
グループの経営理念は「千年産業を目指して」
１、「持続可能性」(Sustainability)
２、 「生物文化多様性」（ Biocultural Diversity）
持続可能な社会の一員として、グローバル化の中でも、有機農業を基盤とした、地域の創成を目指します。
※ Think Globally, Act LocallyThink Locally, Act Globally「地球規模で考え、足元から行動せよ」「地域を理解して、世界に向けて行動せよ」

私たちのミッション
１、日本の耕作放棄地を積極的に耕します
２、有機農業を通じて、日本の食料自給率の向上に貢献します
３、新規就農者等の研修、受け入れ及び育成を行います
４、農産業を通して、地域の雇用を創造します
５、農業を通して、東アジアの食料安全保障に貢献します就農時思い描いた設計図

近代農業は日本の豊かな自然を否定し化学肥料の大量投入と農薬の過剰使用で貴重な野鳥たちを失った。
環境保全型農業で回数は減ったが効果が強められ、沈黙の春に
農薬出荷額
•••

農薬出荷額

野生ト
キ・コウノ
トリの絶滅

環境保全型農業ス
タート
PCP使用①農薬がなければ農業は出来ないという神話②田植機の普及で世界一の農薬使用国に③殺虫剤は浸透性の神経毒性農薬(脳毒剤)に④環境保全型農業の推進で残効性の長い農薬が普及⑤使用制限を決める農協も出てきている。

収量の増加と重労働からの開放
ニカメイチュウ防除にパラチオン・ＢＨＣ（化学兵器）を使用。
麦作転換と食料輸入政策のスタート
除草剤ＰCP（ダイオキシン含有）による魚の大量死とトキ・コウノトリの絶滅・サギの激減

化学化・機械化･基盤整備で食の安全の喪失と農業経営の破綻、健康・環境の破壊がもたらされた•
田植機稲作による規模拡大と低毒性農薬の大量使用。
•MO（CNP剤）によるダイオキシン汚染と胆のう癌の多発。。
•
環境ホルモンによる野生生物のメス化。化学物
質過敏症・アトピーや花粉症の増加
・ ネオニコチノイド系農薬の登場とミツバチの大量死・人体への影響（多動症）•

豊かな環境を回復し、それを活用した有機農業の推進が時代の要請になる。（有機農業推進法成立）
中国産餃子事件・汚染米事件・世界金融恐慌・大不況で農業や国産有機農産物への期待が高まる。

本年３月上旬に能登に飛来したトキとコウノトリ

有機農家冥利有機農家冥利有機農家冥利コウノトリの巣塔も立てました６月２６日のコウノトリ

次はトキの繁殖地へ

石川県、放鳥へモデル地区選定
基準 無農薬除草など要件

激変する生態系

激変する生態系

来年は来てくれるのだろうか？

金沢大地「のとプロジェクト」• のと蕎麦の開発・ブランド化• のとじゃが（赤土じゃがいも）のブランド化• 農場での自然エネルギー開発と消費者の連動• エコ・グリーンツーリズム（農家民宿による修学旅行生の受け入れ・有力バイヤーの「おもてなし」• のと納豆・のと豆腐の開発販売• のと産オーガニック大麦を原料として焼酎の仕込み

生業の創出輪島市門前町山是清、珠洲市八ヶ山の耕作放棄地を開墾し有機栽培で生産した「珠洲そば・大麦・大豆等」による新しい能登ブランド商品開発事業

耕作放棄地の開墾
・ 情報収集・照会の段階
・ 平成24年度以降、耕作放棄地のさらなる再生、新たな雇用創出を目指す (目標：現在35ha → 10年後に65ha)

門前山是清の蕎麦畑

金沢大地の新しい能登ブランドのロゴマーク開発

能登ブランド展開例

ブランドマーク「オーガニック能登そば」 新発売

1袋(100g×2) 500円

のと蕎麦の生産ブランド化

「のとじゃが」のブランド化

高品質な赤土じゃがいも

農場でやれることを皆で共有する

地域の区長さんから歴史を学ぶ

農村漁村再エネ法を活用した風力発電の開発。
２０年売電益の１％を地域農業振興に充当。

グリーンツーリズム・農業体験

「猿鬼伝説」の地「当目」の農家民宿

地域の文化や歴史を学ぶ

農は風土の文化の源泉である

地球の限界（プラネタリー・バウンダリー）〇 地球の変化に関する各項目について、人間が安全に活動できる範囲内にとどまれば 、人間社会は発展し繁栄できるが、境界を越えることがあれば、人間が依存する自然資源に対して回復不可能な変化が引き起こされる。
〇 9つの環境要素のうち、種の絶滅の速度と窒素・リンの循環については、不確実性の領域を超えて高リスクの領域にあり、また、気候変動と土地利用変化については、リスクが増大する不確実性の領域に達している。

出典:Stockholm Resilience Centre(illustrated by Johan Rockstorm andPavan Sukhdev, 2016)に環境省が加筆

農林水産省資料

【SDGs達成度ランキング】日本、2022年は19位にダウン 6目標に「深刻な課題」〇 SDGsの17のゴールを階層化したとき、⾃然資本※は他のゴールの⼟台となる。⾃然資本から⽣み出される様々なものを活かすことで、私たちの社会は成り⽴っており、⾃然資本を持続可能なものとしなければ他のゴールの達成は望めない。
※自然資本（ナチュラルキャピタル）：自然環境を国民の生活や企業の経営基盤を支える重要な資本の一つとして捉える考え方。森林、土壌、水、大気、生物資源など、自然によって形成される資本のこと。

パートナーシップ
経済社会Social Capital
社会資本

⽣物圏

Natural Capital
⾃然資本

出典:Stockholm Resilience Centre (illustrated by Johan Rockstorm and Pavan Sukhdev, 2016)に加筆

有機系産業廃棄物の農業利用
魚粉
PPP支払い原則
水産業 カキ貝殻
Polluter Pays Principle
カニ殻

外食産業
コンポスト
食物残さ

農家

産業廃棄物
間伐材チップ
おがくず

食品関連業者

食品加工業者
オカラ・米ぬか醤油カス・ふすま
酒カス
畜産・酪農
農家
堆肥・発酵鶏糞

コーヒークズ
みかん絞りカスレインボーコンポスト製造プラント

ダンプベッセルによる運搬

トラックユニックによる

自家製堆肥の微量散布風景