逆算の経営〜ビジョン実現をめざす中小企業

没頭できる読書空間

伊藤 世の中には、意外と本を読める場所が少ない

本好きを支えるデジタル活用にも邪魔されずに思いきり読みたいと思ったとし#17
本で旅する Via―― カフェでしょうか。自宅ですと家族と話したことに気付いたからですよ。ご自分が好きな本を誰て、どこで読もうと考えますか？

りテレビの音が聞こえたり、やらなければいけない

店主 伊藤 雅崇 さん(2023.01.19)

家事も気にかかりますし。でも、カフェも長居するのはお店に申し訳なかったり、店員さんの視線が気になることもあります。とすると、集中するにはブ荻窪駅近くの一軒家のお店「本で旅する Via」
はひと言で何屋さんと表しにくいユニークなおックカフェみたいなところがいいような気がしますが・・・。

店です。敢えて表すなら「読書するための居場所」。読書することにこだわった、おしゃべり禁

伊藤 そう思いますよね。でもブックカフェと呼ば止の静かな店内、座り心地のよいチェアと読書れる場所で読書している人をどのくらい見たこと

灯、旅をテーマにした千冊以上の本。美味しい飲がありますか？

み物やフード。洞窟のようなその場所は日常を忘れて読書に没頭できる贅沢な空間になっていま―― 言われてみれば、そう多くないかもしれませす。他方、そのようなこだわりのサービスを提供ん。ブックカフェと言っても普通のカフェと変わりする店舗のオペレーションは、意外にもデジタルがないような。本が置いてあるカフェ、あるいは書技術を活用し効率化が図られています。独特のス店に併設されたカフェといった感じで、読書に完全タイルを採用した背景やデジタル活用についてに没頭できるかと言われると微妙かもしれません。

店主の伊藤さんに聞きました。

ありそうでない、読書するための場所―― 店内を見て驚きました。日常を忘れて集中できそうな、読書のためのスペシャルな空間になっているんですね。カフェではなく、このような「本を読むための居場所」にしようと思ったのはなぜですか？

ずっと本屋になりたかったという店主の伊藤さん。ビジネスモデルは異なるが、本に関係するお店を 2022 年 6 月にオープンした。

逆算の経営〜ビジョン実現をめざす中⼩企業
国連が「だれひとり取り残さない」を理念に2030年までに達成すべき17の⽬標を掲げた「SDGｓ」の考え⽅が⽇本でも広まっています。企業経営もまた、あるべき姿から逆算して、いま達成すべき課題を設定し、かつ持続可能であることが重要です。

そうした視点で、経営者の中にある「逆算」の現在地を中⼩企業診断⼠が紐解きます。
※ 本連載は、東京都中⼩企業診断⼠協会 城⻄⽀部「地域情報発信プロジェクト」として所属会員が取材・執筆したものです。過去の原稿は⽀部ホームページのコラム欄にてご覧になれます。

伊藤 そういった、読書をする場所にお困りの方に、心おきなく読書を楽しんでもらえる場所を提供したいと思って、このようなコンセプトのお店にしたんです。ですから当店では滞在時間に応じ席料もいただいています。気兼ねなく長居していただけるように。
―― 読書のための静かな空間と時間。貴店が提供する価値はそこにあるんですね。実際のお客さまはどのような人が多いですか？

お店は荻窪駅近くの路地裏にある。店内には旅や旅先に関する本が並んでおり、気に入れば購入することもできる。

伊藤 やはり本が好き、読書が好きというおひとりさまのお客さまが中心です。仕事帰りや休日の気分転換にという方もいれば、お仕事をなさるライター―― そんな伊藤さんを開業に踏み切らせたきっかさんもいますよ。自分で持ち込んだ本を読んだり仕けは何だったのですか？

事をしたり、合間に 2 階のギャラリーを見たりと、皆思い思いに過ごされています。

伊藤 fuzkue（フヅクエ）さんという「本の読める店」の存在を知ったことです。オーナーさんの著書を読み、お話も聞かせてもらって、読書のための場旅行業界から本の世界へ所と時間を提供するという仕事を純粋にいいなあと思いました。同時に、このモデルなら事業として―― 店内には「旅」や「旅先」の本がたくさん並んやっていけるかもしれないと考えたんです。

でいます。なぜ「旅」をテーマにしているのですか？
伊藤 コロナ禍の間、私たちは自由に旅行ができなデジタル技術の活用で店舗運営を効率化くなっていました。それに続く円安もまた海外旅行をシュリンクさせてしまっています。以前私は旅行―― オーダーはQRコードを読み込みスマホで注文会社に勤務していましたので、「旅」はとても身近なする非接触・非対面の方式を取っていますが、これものでした。人生を豊かにしてくれる「旅」が困難

はコロナウィルス感染症拡大防止への配慮からでな状況になってしまっていることが悲しく、ならばすか？

本で旅をして異国の文化や価値観に触れることを楽しんで欲しい。そんな思いもありました。

伊藤 もちろんそれもありますが、最も重視したのは効率です。開業後しばらくはコスト抑制のためワ―― 本に関わる仕事に転向したのはなぜですか？

ンオペでやらざるを得ないと思っていましたから、人手不足を補うしくみを導入する必要がありまし伊藤 もともと本が好きで、かなり前から本屋になた。このしくみはオーダーから会計、販促までが連りたいと考えていたんです。しかし、小さな書店が携されていて、おかげで店舗オペレーションを私ひ次々と店をたたんでいくのを見て、本当に事業としとりでやれているばかりか、この先お客さまが増えて成り立つのかと考え躊躇していました。ても十分に対応できると思います。

―― 昨今、こういった IT の専門知識がなくても先伊藤 本好き、読書好きの方に当店のような場所が端のデジタル技術を使いこなせるツールが増えてあることを知っていただきたくてやっています。

いますよね。店舗経営においてもデジタル技術を活SNS はこれまで個人的にもほとんど使ったことはな

用して業務やビジネスモデルを変革するデジタルかったんですが、情報発信も含めてすべてワンオペトランスフォーメーション（DX）が進んでいます。

ですから活用せざるを得ないと思い始めました。や国も様々な取り組みで DX を推進していますが、貴ってみたらフォロワー数も徐々に増え、発信した本店ではすでに、効率化とお客さまにとっての新しいの紹介が拡散されたり、来店したお客さまがお店の価値提供を行うことで、それを実現されていますね。 ことをつぶやいてくださったりしてよい関わり方ができるようになってきました。
伊藤 実は、導入したシステムに組み込まれている機能のうち敢えて使っていない機能もあるんです。

―― 昔と違い、広告もコミュニケーションもデジタルで自ら行える時代です。お店のファンを増やし―― 便利なのにわざと使わないようにしているお客さまとの関係性を維持するためにも積極的にと？どの機能ですか？

活用していくのがよいと思います。

伊藤 決済機能です。注文して、そのまま決済までスマホで済ませられる機能が装備されているんで本の街・荻窪の文化の一端をすが、その機能だけはオフにして会計時にはわざわざレジに来てもらうようにしています。せっかくお―― 中央線沿線、特に荻窪近辺には本屋が多いそ店に来ていただいたので、できればお客様と触れ合うですね。

える接点は残しておきたいと思いまして。
伊藤 新刊書店も古書店も多い地域です。この近くにも有名な書店があって、そこで本を買って、帰りに当店に寄って買った本を読まれるお客さまもいるような、本好きな人であふれた街です。また杉並公会堂で音楽の催しがあったり、最近ではアートフェスティバルが行われたり、色々な文化が混じった魅力的な街だと思います。
―― お店の 2 階のギャラリーは、そういう文化のひとつの発信基地みたいなものでしょうか？
オリジナルのブレンドコーヒーは、スマホでの注文が入ってから豆を挽き、ハンドドリップで提供される。

伊藤 いえ、そこまでは考えていませんでした。旅に関する展示作品を見て、外国に行ったような気分―― なるほど。コミュニケーションのためにアナを味わったり遠い国の文化に思いを馳せてもらえログな部分を残していると。ところで、コミュニケたらと設けたスペースでした。でも、もしこの場所ーションといえば貴店ではツイッターやインスタから多くの人が様々なメッセージを発信して、そのなどの SNS も積極的に活用していますね。

ような文化の一端を担うようになれるとしたら、それはとてもうれしいことです。

―― 店名の Via はここを「経由して」旅に出る、本で旅する Via 概要

ここを「通じて」メッセージを届けたり受け取った

事業内容：読書するための居場所（カフェ）、ギりするといった意味が込められているのですね？

ャラリー、ワークスペース運営、書籍販売
所在地：〒167-0032 東京都杉並区天沼 3 丁目９伊藤 そうです。当店のアームチェアを経由して世ー１３（荻窪駅北口徒歩 6 分）

界に旅立ち、色々な国や人の考えや文化、歴史に触

営業時間：平日 11:00〜21:00 土日祝 11:00〜

れていただければと思います。

20:00
ウェブサイト： https://via-ogikubo.com――多くの方に、ここから素敵な旅に出かけていた

Twitter： https://twitter.com/Via20220610

だきたいですね。本日はお話を聞かせていただきあ

Instagram：りがとうございました。

https://www.instagram.com/via.ogikubo/

2 階のギャラリーは太陽の光が差す明るい空間。ここで読書をすることもできる。

（余録） 決して間口の広いお店ではありません。しかし、本を読む場所を求める人の困りごとを解決することによって、他店にはない価値を提供しているお店です。独特の世界観があり、それは本だけでなく、内装やカフェメニューへのこだわり、食器、盛り付けの美しさにも表れているように感じます。本で旅する
Via さんの世界は Twitter などでも垣間見ることができますが、読書好きの方はぜひ一度足を運んで体験してみて下さい。（五百田誉子）
取材内容は２０２３年 1 月時点のものです。