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2021
Vol. 28

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気温の高い季節でも安心。
傷みにくいお弁当づくりのポイントとは。

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マンション管理のミニ知識のコーナー
理事会について（理事会開催の流れ）おすすめ！ 夏のお弁当おかず。

ここだけキレイにする『ローテーションお片付け』で、捨てられない、片付かない、からの脱出をめざせ！

「はじめてスマホ」
シニア世代の暮らしにスパイスを〈1〉https://glob-com.co.jp

暮らしの特集1

気温の高い季節でも安心。
傷みにくいお弁当づくりのポイントとは。
作ってから食べるまでに時間が空くお弁当。気温も湿度も高く、傷みやすいこの時期は、食中毒が心配です。いつも以上に衛生面に気を配り、「安全なお弁当」にしたいですね。今号では、特に気をつけたい食材や調理法、注意したいポイントなどをご紹介します。ぜひ、お弁当づくりの参考に。

食中毒のリスクが高いお弁当？
！

ᄐߦਇะ߈ߥ0)߅߆ߕ‫ޔ‬㧸㧱⺞ℂᴺ‫ޕ‬雑菌が繁殖する原因は高温多湿。水分を多く含んだり、加熱しないで使う食材は避けた方が無難です。汁気の多い食材や料理は、時間の経過とともに水分が外に出てくるため、お弁当箱内全体を雑菌の繁殖しやすい状態にしてしまいます。

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水分が多く加熱していないためＮＧ。緑色の野菜なら、ほうれん草やブロッコリーなど火を通せる野菜に、水分を吸ってくれるおかかやすりごまを和えるとよいそうです。トマトでも切らずに使えるプチ
トマトなら大丈夫！ ヘタを取り、キッチンペーパーで水気を取って。

ࡐ࠹࠻ࠨ࡜࠳࡮ࡑࠞࡠ࠾ࠨ࡜࠳マヨネーズは、酢が入っているため抗菌作用があるように思われがちですが、食材と和えることで水分が染み出てくるため、雑菌が繁殖しやすくなります。特にじゃがいも等が入ったサラダは夏のお弁当のNG おかずです。

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食材や調味料を混ぜ込んでいる飯類は、水分が多いため傷みやすくなります。味付けには、ふりかけや海苔を持参する方が良いでしょう。

〜夏のお弁当、3 つの掟 〜

弐

食材が菌の繁殖を防いでくれる！

水分をできる限り減らすこと

夏のお弁当 掟夏のお弁当 掟夏のお弁当 掟

中心までしっかり火を壱 通すこと殺菌効果のある食材を参 使うこと㧱㧹㧹㧮߅߆ߕ‫ޔ‬㧱㧹㧹㧮⺞ℂᴺ‫ޕ‬໊឴ߍ
しっかり中まで火を通した水分の少ない揚げ物は、夏向きのおかずです。ニンニクやショウガ、カレー 粉など、香 辛 料を効かした唐揚げなどがぴったり。

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和のハーブ、青じそは抗菌作用があるため、夏のお弁当にぴったり。梅としそを豚ロースなどのお肉に巻けば、傷みにくいおかずになります。

ࡇࠢ࡞ࠬお酢には殺菌・静菌効果に加え、食欲増進などにも効果を発揮します。カラフルなパプリカやニンジン、プチトマトなどのピクルスはお弁当の彩りとしても最適です。

無意識だから余計に危ない！

やってしまいがちな３つのこと。
温かいまま蓋をしめる
作りたてのおかずをそのまま入れて、蓋 をしめて…。は 一 番 のNG。蓋についた水 蒸 気で細 菌が増える恐れが。しっかり冷ましてから蓋をし、保 冷 剤は必ず 入れておきましょう。

スマホを触った手で食材を触るレシピを見ながら…。途中でラインを…。なんて、ついつい触ってしまいがちですが、スマホは雑菌の温 床。調 理 中は触らない、もしくは除菌対策をするなど気を配りましょう。

素手でおかずを入れる
きちんと洗っても、知らないうちに菌が付着している手。特にキャラ弁づくりなど、細かい作業は要注意です。ラップや箸、細かい部分はピンセットを活用しましょう。使
い切り手袋もおすすめ。

目次に戻るクッキングぺディア߅ߔߔ߼㧋ᄐߩ߅ᑯᒰ߅߆ߕ‫ޕ‬
お弁当はもちろん、常備菜としても「 き ゅうり の 佃 煮 」
水分が多く傷みやすいきゅうりですが、佃煮にすれば安心。
夏バテで食欲がないときはお茶漬けもおススメです。

Y 材料（2人分）
きゅうり
塩炒りごまY 作り方
３本
大さじ１/２
小さじ２（A）
生姜（千切り）
醤油、砂糖、酢
みりん２０ｇ
各大さじ１と１/３
小さじ２① きゅうりはスライサーで輪切りにし、塩を軽く揉み込み５分ほど馴染ませる。
さっと洗ってしっかり水気を絞る。
② 鍋に①と（Ａ）を入れて中〜強火にかけ、汁気がなくなるまで炒り煮したら炒りごまを加えて火を止める。
③ 粗熱が取れたら保存容器に入れて冷蔵庫で冷ます。

⊖޿ߏߪࠎߦ߯ߞߚࠅߩৼມۭしっかりした味で、冷めてもおいしい。

「鶏肉とパプリカのさっぱり甘酢あん」
殺菌作用と食欲促進効果のあるお酢を使ったレシピは、夏のお弁当にぴったり。
さっぱりとした風味とパプリカのきれいな彩りが、食欲をそそります。

Y 材料
（2人分）
鶏もも肉
玉ねぎ
赤パプリカ
サラダ油
塩、こしょう、片栗粉

Y 作り方
１枚
小１/２個
１/４個
適量
各適量

粉を薄くまぶしておく。玉ねぎとパプリカは横半分に切って７〜８ｍｍ幅の細切りにする。の調味料は合わせておく。
②（甘酢あん）③ フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉の皮目を下にして入れ、皮がカリッとしたら裏返して焼き、（甘酢あん）
水
醤油、砂糖、酢
おろし生姜
片栗粉

こしょうし、片栗① 鶏もも肉は一口大に切って塩、各大さじ２
各大さじ１
小さじ１
小さじ１/２

中まで火が通れば一度取り出す。
④ フライパンをさっとふいてサラダ油を入れ、玉ねぎ、赤パプリカの順に炒めたら、鶏肉を戻し入れる。
（甘酢あん）
をもう一度よく混ぜてから回し入れ、とろみがつくまでからめ合わせる。

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暮らしの特集2「はじめてスマホ」

シニア世代の暮らしにスパイスを〈1〉「家族の動画を送りたい」「QRコードからの手続きが増えた」「健康状態を確認したい」など、シニア世代の父母にスマホを持たせたい、というご家族の声を聞きます。携帯電話と比べ、できることが格段と広がるスマホ。その一方でリスクや使い方を伝えておかなければ、些細なことがトラブルになる可能性も。
そこで連載企画「はじめてスマホ」では、シニア世代を父母に持つ家族の方に向け、伝えておきたい基本操作や注意しておきたいことをピックアップしてご紹介します。

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Ｑ. スマホの種類は、iPhone ？ Android スマホ？
A. 好きなものを。家族と同じ機種同士だと説明しやすいかも。
どんなスマホを買えばよいのか、悩まれる方も多いでしょう。
代表的なものは iPhoneと、Android スマホ。基本的な機能に違いはありませんが、それぞれに特徴があります。
iPhoneAndroidスマホ

シンプルで 操 作 が 分 かりやすい。シェア率が高いためケースやアクセサリーが豊富。
ワンセグ（テレビ視聴）は非対応。
Androidスマホは種類が多く、価格もサイズも多種多様。画面サイズや機能性も異なるため、選ぶ楽しさも。文字が大きく、シンプルなボタン表示のシニア向けスマホも多数。

ࠪ࠾ࠕߩࠬࡑࡎㆭ߮ߩࡐࠗࡦ࠻㧌「ショップでお試し」がベター。
機能性やデザインだけでなく、持った印象や使い勝手、表示される文字サイズなど、使う本人が実際手に取ってみるのが良いでしょう。
近隣のショップであれば、操作に迷った場合、ひとりでも気軽に聞きに行けるため、一度訪れておくのがよいかもしれません。

「家族と同じスマホ」だと分かりやすい。
使い方が分からず家族が説明することも多いでしょう。そういう場合は異なる OS* の機種よりも、自分の使いなれたものと同じものの方が説明しやすく、その場で同じ動作をしながら教えることもできます。
OS* ＝オペレーティングシステム スマホを動かすシステムのこと。日本で販売されているスマホの OS は、iPhone に搭載されている iOSとiPhone 以外のスマホに搭載されている、アンドロイドOS がほとんどである。

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Ｑ. 事前に設定しておきたい機能は？
A. 文字サイズは大きめに。電話番号登録、ユーザー辞書を活用しよう。
購入後、まず文字サイズを確認。読みづらいときは、設定画面から読みやすい大きさに調整しましょう。
電話のかけ方や切り方を説明したあとは、ご自身の電話番号やよくかけるお店の電話番号の登録をすませておくと、押し間違いがなく安心です。また、アカウント登録でよく使う住所やメールアドレスなどの文字列は、ユーザー辞書（辞書登録）に登録し、一文字で表示できるようにしておくと、入力時のストレスがかかりません。
iPhoneの場合↓↓定一般↓

設↓

キーボード
ユーザー辞書で画面を開き、画面右上の「＋」をタップ。

Androidスマホの場合追加したい単語と入力するときのよみを入力し、画面右上の保存をタップ。

文字入力するだけで、候補の一番目に表示されます。

機種により設定方法が異なるため、詳細は各機種の説明にしたがって登録してください。

( 設定の一例）設定→システム→言語と入力→画面キーボード→Google日本語入力→辞書ツールで登録これだけは伝えておこう。
安全安心スマホの原則
1. ID（アイディー）とパスワードはメモ！
スマホのアプリ（機能）を利用するときに必要なのが「アカウント登録」。アカウントとは会員名のようなものです。機能ごとにアカウント*やパスワード**の作成が求められるため、忘れたり、分からなくなってしまわないよう専用のメモを作っておきましょう。ただし、確認しやすいからとスマホにメモを貼り付けるのは危険です。別に保管するようにしてください。他人には教えないように！
アカウントＩＤ*＝ 会員証番号のようなもの。メールアドレスを使う場合が多い。
パスワード** ＝ アカウントと合わせて登録する、英語や数字の文字列。自分で好きな数字や文字で作成することが多い。
文字数や大文字、小文字などアプリによって条件が決められている。

2. 個人情報はむやみに入力しない“ニックネーム” “ユーザー名” という言葉が良く登場するインターネットですが、ついつい本名を入れてしまいがちです。悪用される場合もあるため、本名や所在地などは内容を確認してからにしましょう。

3. 見知らぬメールやLINE には返信しない有名企業や団体を語った迷惑メールが増えています。知らない送り主や、宛名の入っていないメール（ショートメールを含む）には、返信しないこと。

4. 危険なウェブサイトにはアクセスしないなりすましサイトや、情報を抜き取る不正サイトも多く存在します。怪しいページは開かないようにしましょう。また個人情報を入力する場合は、細心の注意を。

安全なサイトかどうかの目安
S S L / T L S 通 信 に 対 応した
httpsになっている（伴マークがロック状 態 になっている）かは、ひとつの目安になります。

次回は「写真をうまく撮ろう！」です。

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理事会について（理事会開催の流れ）■理事会開催案内

理事長
（管理者）

・理事会開催案内を配布又は掲示致します。

■出席確認 … ２〜３日前までに出欠を確認します。
理事会は半数以上の理事の出席がないと開催出来ません。
やむを得ず欠席される場合は必ず事前のご連絡をお願い致します。

■議事進行
・議事進行は、原則「理事長」が議長となって行います。
・理事長不在の場合は、「 副理事長」が議長となって行います。

■審議・決議

理事会
当日

審議の際の留意点としては・理事会で決議できる事項か（管理規約や内容により、総会で決議すべきかどうかを判断します。）
・管理規約や使用細則に基づいた決定かどうか
・区分所有者（占有者）の意向を反映している公正な判断か・広報や告知をどのように行うか
決議は出席理事の過半数にて可決されます。
・理事会の最後に次回の「開催日時・場所・継続議題」の確認をしてください。

■理事会議事録の確認・押印

理事会
開催後・１週間以内に担当フロントより議事録素案を提出させていただきますので、「議長」、「 理事会開催時に指名された議事録署名人２名の理事」はご確認いただき、署名押印して下さい。
議事録原本は、定められた場所（管理事務室等）に保管し、必要に応じて「決定・報告」事項を掲示・配付するなどして、広報することも重要です。

※理事会開催の頻度は、通常２〜３ヶ月に１回くらいの割合で開催されています。 ※スケジュールイメージはマンション規模や事情により異なります。

１．マンション管理の中心となるのは「理事会」です。
理事会は、規約で定められた管理組合の業務執行機関です。理事会は複数の理事で構成され、管理規約で定められた業務を担当し、総会で決められた事項の実施など、管理組合運営の具体的な業務を担当します。

２．成立要件（管理規約に規程があります。）
理事のうち、半数以上が理事会へ出席することが必要です。
（監事は成立要件の人数に含まれず、議決権を有しません。）

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次回は「総会について」
についてです！

住まいの情報クリッピング

ここだけキレイにする『ローテーションお片付け』で、捨てられない、片付かない、 2CTV
からの脱出をめざせ！
片付けているのに、なんとなくごちゃごちゃ。部屋を見るたびにため息ー。家族が多くなればなるほど、暮らしが長くなればなるほど、モノが増え、片付けるのが難しくなるのは致し方ありません。すぐに完璧な部屋にするのは難しくても、「ここだけ」「これだけ」と決めて順に整理していけば、案外気楽かも。連載『ローテーションお片付け』では、「いつの間にかキレイになっている我が家」を目指して、小さなスペースを気持ち良く片付ける事例をご紹介します。

まずはキッチン小物編。
目に付きやすく面倒な、スモールスペースからスタート！

調味料のお片付け
毎日料理の度に使うものだから、取り出しやすさ、残量がすぐに分かるのがいいですね。開封後は、冷暗場所で保存した方が良い調味料も多いため、引き出しの中や冷蔵庫内が適しています。

収納スペースに合わせ、種類ごとに統一すれば見た目も美しく。
粉末、液体、パック、など、小瓶に入れ替えてネームを貼れば、引き出しを開ける度に気分が上がります。ネームサイズや、瓶の高さ、大きさ、色を合わせると中身が違っても美しく整然とします。

おしゃれなボトル、かわいいジッパーバッグなど100 均が重宝。
インスタグラマーにも人気のジッパーバックは、中身が見えてもおしゃれな優れもの。スリムタイプのクリアボトルも液体調味料入れにすれば、統一感がありすっきりします。

調理器具のお片付け
大きいもの、丸いもの、危ないもの、頻繁に使うもの、たまにしか使わないもの、いろんなバリエーションのある調理器具。使用頻度や形状に合わせて、モノの居場所を作るのが良いですね。

しまう収納から、見せる収納へ。
「包丁は開き戸の裏へ」「危ない刃物はしまうもの」というという常識も今は昔。使いやすさ重視の壁収納はサッと取り出せ、乾きやすく清潔です。
ただし、小さいお子様のいるご家庭では、手の届かない高さに固定するなど配慮が必要です。

丁度良いサイズを作って、他のものは入れない。
すべてのモノに居場所を作れば、スムーズに片付けがすすみます。
大きめの引き出しならボックスで区切り、余裕を持たせておくことが大切です。
同時に使うもの（鍋と蓋）などはなるべく近くに置くと、動線が短くなり家事効率も良くなります。

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編集後記〒541-0059 大阪市中央区博労町３丁目３番７号
TEL06-6265-3700 FAX 06-6265-3711

E-mail fudosan@glob-com.co.jp

毎日 24 時間ずっと暑いですね。暑いとみんな静かです。笑う気にも、話す気にも、怒る気にもなりません。脱水、脱塩、脱力して帰宅される貴方にお勧めしたいのが、「キュウリ塩昆布ゴマ油掛け」冷やしたキュウリを今日最後の力を振り絞って麺棒等で叩き割り塩昆布を揉み合わせ、ゴマ油をかけて出来上がり。水分・塩分・セサミンがお気に入りの炭酸に合いますよ。
「あー美味しい！」と今日の終わりに満面の微笑みを！

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マンションペディア Vol.28 2021年8月発行
発行：
大阪市中央区博労町３丁目３番７号 https://glob-com.co.jp

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