実施事項

首都圏展示会出展

目的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

第１７回国際食品素材/添加物展

開催日

平成24年5月23日（水）～25日（金） 10：00～17：00

会場

東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-21-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者

備【共同出展】㈱いちまる（米ペースト活用商品）ハンバーグ・ツナボール、マグロジャン）㈲ケアサンクス

出展者数

400社

来場者数

32,346名

考＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実施事項

フーズ･サイエンスセミナーin静岡

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

内

容

開 催 日

平成24年7月3日(火)13：00～18：30

会

清水テルサ７階大会議室（交流会：８階ブラン・オーシャン）

場

基調講演

米久株式会社
上席執行役員 生産本部 R＆Dユニット ユニットマネージャー 曽根 正明 氏
「差別化に賭ける米久の商品戦略『感動を創る』」

地元企業の取組株式会社田丸屋本店
R＆D部 部長 金子 伸一朗 氏「みかんわさびジュレの開発」

地元企業の取組

アオノミート株式会社
代表取締役 青野 盈瓠 氏
「正しい食への挑戦－超高齢化社会を生きる－」北海道・十勝の紹介

展示コー
ナー
出 展 者

参加

財団法人十勝圏振興機構
事業部 研究開発課 課長 葛西 大介 氏
「砂糖大根(てん菜)から抽出される天然食品素材ベタインの利用可能性」

米久株式会社、株式会社田丸屋本店、アオノミート株式会社、財団法人十勝圏振興機構
静岡県立大学、静岡大学、東海大学、静岡県工業技術研究所、静岡県水産技術研究所
静岡市、焼津市、フーズ・サイエンスセンター

講演会

153名

交流会

72名

者

交流会にて、試食会

備考

米久㈱、㈱田丸屋、とかち財団、㈲望月茶飴本舗、㈱季咲亭＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ事業展示＞＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ 風景＞＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ交流会 風景＞＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ交流会 企業出展ｺｰﾅｰ＞

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）目的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

備

展示会名

第９回しずぎん＠ｇｒｉｃｏｍ

開催日

平成24年7月5日（木） 10：00～17：00

会場

ホテルセンチュリー静岡 ５階（静岡市駿河区南町18-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者【共同出展】
西光エンジニアリング㈱（平成23年度食品等開発研究会 発芽玄米棒・宮古島産生モズク）㈱かしはる（平成23年度食品等開発研究会 ヘルシーかりんとう・鰹かりんとう）

出展者数

60社

来場者数

1,350名考＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実施事項

個別相談会in静岡

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

開 催 日

平成24年7月24日(火)10：00～16：00

会

静岡県産業経済会館 ３階 第１会議室場

静岡大学
イノベーション社会連携推進機構 コーディネータ 橋詰 俊彦 氏

静岡県立大学
産学官連携コーディネーター 柴田 春一 氏

内容

技術相談会講師

東海大学
海洋学部 教授 齋藤 寛 氏県試験研究機関：工業技術研究所

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会
講師

有限会社ヴイ・ダブリュ・ストーク代表取締役 望月 聖司 氏

技術相談会

5件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

5件

相談件数

技術相談会・ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ相談会無料

備考＜技術相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞

実 施 事 項

総合食品学講座

目

的

食品関連企業における製品開発の中核的人材を育成する。

内容

対象

静岡県内に主たる事業所を有する食品関連企業（中小企業であること）で、生産現場の管理者や新商従事する技術者、研究開発者等
特別講義

実

績

1 フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの取組
Ⅰ 伝統食品製造及び一般加工技術
2 缶・レトルト食品の製造技術について
3 食品の劣化と保存のポイント
4 お茶の製造加工ポイントとその機能性及び新たな利用法
5 鰹節製造の歴史と未来
6 食品香料(ﾌﾚｰﾊﾞｰ)と食品開発
7 天然調味料製造と利用のポイント
8 包装資材について
9 水産練り製品の製造のポイント
Ⅱ 新規食品加工技術
10 米ペーストの特性と活用
11 真空調理による食品加工
12 海産物由来機能性素材の科学と機能
13 サプリメントの開発
14 ６次産業の視点からの商品開発
15 嚥下食の開発
16 食品の品質管理技術について
内容 Ⅲ 食品の安全・安心技術
17 食品の流通における安全・安心
18 消費者から支持される商品づくり
19 マーケティングの落とし穴
20 食品安全および食品衛生法と食品の品質保証
21 知って得する特許・商標の知識
22 食品工場の管理のポイント
23 食生活と生活習慣病
24 食品異物混入防止対策
25 食品リサイクル法及び関連制度の概要
Ⅳ 実習
26 マーケティング実習（競合分析と顧客設定と差別化）
27 微生物検査技術Ⅰ
28 微生物検査技術Ⅱ
29 小型食品加工機器実習(レトルト食品とペットボトル飲料の試作や脱塩処理等の見学)
30 商品開発実習Ⅰ（油脂を利用した食品開発）
31 商品開発実習Ⅱ（真空調理実習）
32 工場管理技術実習
H21
H22
H23
実施期間

テーマ・時間

8/4～10/19
8/3～10/5
8/2～9/29
静岡県立大学、静岡県立大学、静岡県立大学、静岡県工業技術研究所 静岡県工業技術研究所
静岡県工業技術研究所等
等
等
28ﾃｰﾏ､74時間
31ﾃｰﾏ､82時間
31ﾃｰﾏ､82時間

受講者数

48名(個別受講生含む)

実施場所

備考

42名(個別受講生含む)56名(個別受講生含む)①食品等開発研究会への参加
企業が連携して新製品を開発することを主な目的とする当財団主催の平成24年度食品等開発研究会の受講生が所属する企業８社が参加。
②食品等開発助成事業の採択
当センターで、行っている食品等開発助成事業に、平成24年度の採択企業のうち、3社が総合食品学講座の受講生が所属する企業

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

北洋銀行ものづくりテクノフェア

開催日

平成24年8月7日（火） 10:00～17:00

会場

札幌コンベンションセンター（札幌市白石区東札幌6条1丁目1-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者【共同出展】
エウレカラボ㈱（乳化装置、マイクロバブル発生装置、水素水浄水器）㈱テクノスルガ・ラボ（微生物試験・分析・同定）
大生機設㈱（小型チーズ製造機）㈱リーフリンク（植物工場、インテリア型植物栽培ユニット）㈲エヌケーイー（Ｘ線検査機）
静岡県（新産業集積クラスターの紹介、フーズサイエンスヒルズプロジェクト及び関連事業）

備

出展者数

172社

来場者数

3,800名考＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実施事項

首都圏展示会出展

目的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

備考

展示会名

食品開発展2012

開催日

平成24年10月3日（水）～5日（金） 10：00～17：00

会場

東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-21-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者【共同出展】
こめや食品㈱（米ペースト入り練り製品）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・静岡市推薦(合)バース（機能性調味料）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・焼津市推薦
西光エンジニアアリング㈱（乾燥品（野菜・フルーツ）乾燥機）・・・・・藤枝市推薦㈱盛光（コタラヒムブツ化粧水）（平成23年度助成事業採択企業）・・ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾝﾀｰ推薦
フーズ・サイエンスセンター（平成２３年度 助成事業、食品等開発研究会成果品展示）
静岡県（新産業集積課・・・・新産業集積クラスターの紹介）
静岡県（企業立地推進課・・・企業誘致支援策の紹介）㈱トライ・カンパニー（ファルマバレープロジェクト）
静岡製機㈱（フォトンバレープロジェクト）

出展者数

540社

来場者数41,591名

今年度から、企業３社（例年、各市推薦企業）+フーズサイエンスセンター推薦企業１社（助成金採択企業・研究会参画企業）の計４社で出展。
フーズ・サイエンスセンターは、静岡県のブース内で３クラスターＰＲコーナーに出展。
開催初日、フーズ・サイエンスセンター 常木アドバイザーにより「地域間連携による商品開発 十勝との抹茶オーレ

小豆オーレ開発と現況」というテーマでプレゼンテーションが行われた。

＜ブース風景＞＜ブース風景＞＜ブース風景＞＜常木アドバイザーによるプレゼンテーション＞

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）目的

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

展示会名

しんきんビジネスマッチング静岡2012

開催日平成24年10月17日（水） 13：30～17：30

会場

ツインメッセ静岡 南館（静岡市駿河区曲金3-1-10）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）【共同出展】

出展者

サトウ椿㈱（フォンデュオイル）・・・・・・・・・・・・・平成２３年度食品等開発助成事業採択事業者
ＫＥ・ＯＳマシナリー㈱（拘束・急速冷凍装置)・・・平成２３年度食品等開発助成事業採択事業
者

出展者数

349社

来場者数

1,000社 2,000名＜ブース風景＞＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実 施 事 項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的

産業振興財団及びフーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

ふじのくに販路開拓展2012
開催日

平成24年10月26日（金）会

静岡県コンベンションアーツセンター グランシップ大ホール海（静岡市駿河区池田79－4）

場

10：00～17：00

出展者数

98社

内

静岡県産業振興財団の助成、事業内容紹介パンフレットによる広報
地域結集事業及びフーズサイエンスプロジェクト推進事業の広報（パンフレット・事業パネル・成果品サンプル 等）

容＜ブース風景＞＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

ふじえだ産業祭2012

開催日

平成24年10月27日（土）～28日（日） 9：30～16：00

会場

静岡県武道館（藤枝市前島2-10-1）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）【共同出展】

出展者

備考㈱ヤギショー（健香旨茶）・・・・・・・・・・平成２３年度食品等開発研究会参画企業㈱沖友（静岡ミカン・ハスカップ）・・・・・平成２３年度食品等開発助成事業採択企業㈱かしはる（ヘルシーかりんとう）・・・・・平成２３年度食品等開発研究会参画企業㈱鈴代商店（抹茶オーレ）・・・・・・・・・・平成２３年度地域間連携等促進事業による成果品
取り扱い企業

出展者数

101社

来場者数

35,000名

２年に１度の隔年開催です。次回は平成２６年、秋開催となります。

＜ブース風景＞＜ブース風景＞＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実施事項

フーズ･サイエンスフォーラム目

フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

的

開 催 日

平成24年10月31日（水）会

東レ総合研修センター

場

15：00～19：00

公益財団法人静岡県産業振興財団 フーズ・サイエンスセンター長
静岡県立大学 学長 木苗 直秀 氏
『フーズ・サイエンスヒルズプロジェク戦略計画について』

公益財団法人静岡県産業振興財団 フーズ・サイエンスセンター
アドバイザー 常木 明 氏『フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト実施事業について』内容

フーズ・サイエン
株式会社田丸屋本店 R＆D部 部長 金子 伸一朗 氏
スヒルズプロ『みかんわさびジュレの開発』
ジェクトの取組

株式会社盛光 代表取締役 金髙 隆 氏『コタラヒムブツを主原料とした製品開発とモニタリング調査について』

サトウ椿株式会社 代表取締役 佐藤 秀幸 氏
『米油、オリーブ油、椿油から成るトランス脂肪酸が生成しにくい揚げ油の開発』

展示コーナー
出 展 者参加

株式会社田丸屋本、株式会社盛光、サトウ椿株式会社、静岡県立大学、静岡大学、東海大
学
日本大学短期大学部、沼津工業高等専門学校、静岡県工業技術研究所、静岡県農林技術研究所、フーズ・サイエンスセンター

講演会

127名

交流会

60名

者

＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ事業展示＞＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽﾌｫｰﾗﾑ交流会 風景＞＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽﾌｫｰﾗﾑ 風景＞

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

ビジネスＥＸＰＯ（第２６回北海道技術・ビジネス交流会）

開催日

平成24年11月8日（木）～9日（金） 9：30～17：30

会場

アクセスサッポロ（札幌市白石区流通センター4-3-55）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）【共同出展】

出展者

備考

川口精機㈱（スクリュープレス脱水機）
はごろもフーズ㈱（マグロエラスチン）
西光エンジニアリング㈱（乾燥品（野菜・フルーツ）乾燥機）㈱リーフリンク（インテリア型植物栽培ユニット）㈱赤堀商店（低カフェイン茶シリーズ）㈱三協（サプリメントの製造技術）
三丸機械工業㈱（乳化装置（ホモジナイザー））
静岡県（新産業集積クラスターの紹介）

出展者数

291社

来場者数

17,033名

開催２日目、㈱赤堀商店、㈱三協、はごろもフーズ㈱による出展者プレゼンテーションが行われた。

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内容

アグリビジネス創出フェア2012 －技術が生み出す日本の未来‐
開催日

平成24年11月14日（水）～11月16日（金）会場

東京ビッグサイト（東京都江東区有明3-21-1）

内容

地域結集事業及びフーズサイエンスプロジェクト推進事業の広報（パンフレット・事業パネル・のぼり旗・新産業クラスター用ＰＲDVD 等）
緑の発酵茶と煎茶のリーフ茶による試飲（アンケート実施）

出展者数

200社

来場者数

31,075名＜ブース風景＞

10：00～17：00＜ブース風景＞

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容『”産・学・民・官”の連携を考えるつどい2012』
開催日

平成24年11月22日（木）会静岡県立大学 大講堂・学生ホール

場

出展者数

84社

内

ブース展示（事業紹介、成果品展示 等）
第１部 静岡県立大学の地域貢献について 大講堂 １４：２０～１５：０５
第２部 産学民間連携セミナー 大講堂 １５：１５～１６：２５
第３部 研究成果発表・交流会 学生ホール １６:３０～１８:００

容＜ブース風景＞＜ブース風景＞

実施事項

個別相談会in焼津目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的

開 催 日

平成24年12月5日（水） 10：00～16：00

会

焼津市役所議会庁舎 ３階 308号室場

静岡大学
イノベーション社会連携推進機構 コーディネータ 橋詰 俊彦 氏

静岡県立大学
産学官連携コーディネーター 柴田 春一 氏

内

容

技術相談会
講師

東海大学
海洋学部 教授 齋藤 寛 氏

県試験研究機関：工業技術研究所

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会
講師

イワサキ経営グルーブ 駿河増販情報センター
マーケティングアドバイザー 宮口 巧 氏

技術相談会

13件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

5件

相談件数

技術相談会・ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ相談会無料

備考＜技術相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞

実施事項

フーズ･サイエンスセミナーin焼津

目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的内

参

容加

開 催 日

平成24年12月18日(火)13：30～18：30

会

焼津市文化センター１階小ホール（交流会：１階小ホール）

場

基調講演

関西福祉科学大学
健康福祉学部 福祉栄養学科 教授 的場 輝佳 氏
『日本料理の魅力と秘密』

地元企業の取組

シーラック株式会社代表取締役 望月 洋平 氏
『私達の新たな挑戦』

地元企業の取組

株式会社かしはる
会長 法月 吉郎 氏
『企業連携からの商品開発～ヘルシーかりんとう～』

展示コー
ナー
出 展 者

関西福祉科学大学、シーラック株式会社、株式会社かしはる、静岡県立大学、静岡大学、東海大学、静岡県工業技術研究所、静岡県水産技術研究所、焼津市、静岡市、藤枝市、
フーズ・サイエンスセンター

講演会

160名

交流会

57名

者

交流会にて、試食会

備考

シーラック㈱、㈱かしはる、はごろもフーズ㈱、㈱柳屋本店＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ事業展示＞＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ交流会 風景＞＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ 風景＞

実施事項

事業紹介（ブース展示のみ）

目

的フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトの広報等のため

内

容

展示会名

ふじのくに総合食品開発展2013

開催日

平成25年1月23日（水） 10：00～17：00

会場

静岡県コンベンションアーツセンター グランシップ大ホール海（静岡市駿河区池田79－4）

内

容

ブース展示（事業紹介パネル・成果品展示・パンフレット）

出展者

備考

【共同出展】㈱かしはる・増田バラ園・デリカ・オーバンマリー（ばらの花びらタブレット）・・・・・・平成24年度食品等開発研究会第２部会㈱鈴勝・はごろもフーズ㈱・㈱テクノスルガ・ラボ（まぐろ醤油）
・・・・・・平成24年度食品等開発研究会第３部会㈱新丸正・㈱田丸屋本店・真富士屋食品㈱（まぐろだしつゆ）・・・・・・平成24年度食品等開発研究会第４部会㈱松田商店・㈱西光エンジニアリング㈱（会議活性茶）・・・・・・平成24年度食品等開発研究会第５部会
カネオト石橋商店（桜えび魚醤・桜えび醤）・・・・平成24年度食品等開発助成事業採択企業
サトウ椿㈱（フォンデュオイル）・・・・・・・・・・・・・・平成23年度食品等開発助成事業採択企業㈱日幸製作所（水素水）・・・・・・・・・・・・・・・・・・・平成24年度食品等開発助成事業採択企業
アオノミート㈱（やわらか食）・・・・・・・・・・・・・・・・平成23年度食品等開発助成事業採択企業㈱鈴代商店（抹茶オーレ・小豆オーレ）・平成２３年度地域間連携等促進事業による成果品
取り扱い企業㈱グルッペ（防災パン・食事制限パン）㈱フード・デリ（介護・治療・非常食）
ザ・パッド㈱（緊急携帯食）
焼津水産化学工業㈱（Ｎ－アセチルグルコサミン他）

来場者数

1,064名出展者数183社

同会場、６Ｆ 展示ギャラリーでは、フーズ・サイエンスヒルズプロジェクトプレゼンテーションが行われた。

（詳細は、１ 新規機能性食品等開発研究会の運営に関する事業を参照のこと）

実施事項

フーズ･サイエンスセミナーin藤枝目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的内参容加

開 催 日

平成25年2月13日(水)会

藤枝市文化センター１階ホール（交流会：１階ホール）

場

13：00～18：30

基調講演

株式会社明治フードマテリア
新商品開発室 取締役室長 譲原 一雄 氏
『機能性食品素材の開発と採用までのプロセス』

地元企業の取組

株式会社共立アイコム
営業本部 営業企画部長 樋口 佳人 氏
『藤枝まるごとお届けします。藤枝市の美味しさと元気を全国に！』地元企業の取組株式会社松田商店
真茶園 茶町本店 店長 小泉 純也 氏
『厳しい時代だからこそ必要な商品開発』

静岡県の取組静岡県
企画広報部 政策企画局 地域政策課 技監 内山 芳彦 氏『「内陸のフロンティア」を拓く取組』

展示コー
ナー
出 展 者

株式会社明治 東海工場、株式会社共立アイコム、株式会社松田商店、静岡県 企画広報部 政策企画局 地域政策課、静岡県立大学、静岡大学、東海大学、静岡県工業技術研究所、藤枝市、静岡市、焼津市、フーズ・サイエンスセンター

講演会

142名

交流会

79名

者

交流会にて、試食会

備考㈱明治 東海工場、㈱共立アイコム、㈱松田商店、朝比奈筍の会、㈲ゑび寿亭、柘植龍農園、葉っピイ向島園㈱＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ事業展示＞＜ﾌｰｽﾞ･ｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ交流会 風景＞＜ﾌｰｽﾞｻｲｴﾝｽｾﾐﾅｰ 風景＞

実施事項

個別相談会in藤枝目

食品関連企業の事業化の促進を図るため

的開 催 日平成25年2月25日（月） 10：00～16：00

会

藤枝市役所西館 ５階 大会議室場

静岡大学
イノベーション社会連携推進機構 コーディネータ 橋詰 俊彦 氏

静岡県立大学
産学官連携コーディネーター 柴田 春一 氏

内容

技術相談会
講師

東海大学
海洋研究所 係長 竹下 洋子 氏

県試験研究機関：工業技術研究所、水産技術研究所、農林技術研究所

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会
講師

有限会社ヴイ・ダブリュ・ストーク代表取締役 望月 聖司 氏

技術相談会

16件

ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ
相 談 会

7件

相談件数

技術相談会・ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ相談会無料

備考＜技術相談会風景＞＜マーケティング相談会風景＞