あなたのマンション管理会社がお届けする2019
Vol. 23

宅飲み派にうれしい！

おいしい揚げ物を自宅で作るコツ。
ソファがあっても床にぺったり見直される、床座（ゆかざ）生活。

http://www.glob-com.co.jp

おいしい揚げ物を自宅で作るコツ。
むし暑い日が続く夏は、キンキンに冷えたビールを楽しみに家路へつく人も多かったのではないでしょうか？
そんなビールと相性の良い揚げ物は、暑い季節でも人気のメニューです。
今回ご紹介するのは「揚げ物」のコツ。
からっと、さくっとおいしい仕上がりを目指したいですね。
夕ご飯のおかずはもちろん、おもてなし料理としても高評価間違いなしです。

1ほとんど毎日 2.2%

無回答 1.2%

週 4〜5 回

3人に1人が、週1回以上つくる、夕食の定番。

1.9%

週に2〜3 回
自宅で揚げ物はしない

26.5%

アンケートによると、自宅で揚げ油は食材の一番おいしい温度で。
油切りは揚げ網で。

12.7%
自宅で揚げ物をする頻度

物をする人のうち週 1 回以 上と答

週に1回

食材によって適した温度で揚げ17.1%

ると、色や風味が損なわれにくくえた人は約 34％。高い頻 度で揚げ月に1回未満なります。また、仕上がりは、揚げ物をしていることが分かります。お惣12.1%

網で油を切り、ペーパーは網の下に菜や外食でも多く見られる揚げ物ですが、やはり「揚げたて」のおいしさには月に1回月に2〜3 回7.4%18.9%

油受けとして使用しましょう。

勝てないのか、年 代 に関 係 なく夕食 の定 番メニューとして受け入れられている
出典：マイボイスコム(株)調べ「揚げ物に関するアンケート調査第2回」
2016.7.1〜5

ようです。

「カラッと揚がらない」など、低 温（160℃）

失敗に不満も。

緑の野菜、きのこ類、イモ類の素揚げなど。
家庭の人気メニューである一方で、「カラっ香りや色が飛んでしまうので、低温で揚と揚がらない」「焦げているのに中身が生」げる。イモ類は中まで火が通るようじっくなど、うまく調 理できないことも悩みの【ごま油】

タネ。しかし、少しの工夫で、ぐんと見た風味とコクがアップ。天ぷらがお店の味に。

目よく、おいしく仕上がります。

【オリーブオイル】

りと。

中 温（170℃）

軽くサクッとした仕上 がり、フリッターや唐揚げや天ぷら、フライなどはこの温度で。

素揚げに。

最初に中温で中まで火を通した後に高温【ラード】

で揚げるとカラッ。同温度で二度揚げでも。

パンチのある唐揚げなど、濃厚な風味、コクの揚げ物に。

高 温（170〜180℃）
魚介の唐揚げなど。

順番を考えて、油を汚さずおいしく！

魚介は固くなってしまうので、高温でさっと揚げます。

油は新しいほど揚げる力が強く、揚げる時すぐにできる！
揚げ物料理、3つのコツに脂質が溶けだすので汚れていきます。揚げる順番は油が汚れにくい「野菜→お肉→魚介」の順に揚げるのがベスト。

❶❷

油のブレンドで、おいしさが広がる！
揚げ油に使用されるのは、サラダ油やキャノーラ油などが一般的ですが、揚げ物の❸種類や方法によって油をブレンドすると、口当たりや風味が一段と増します。

2クッキングペディア

Vo l.1

食欲をそそる「とり天」とさっぱりマリネで、残暑を乗り切る！
とり天は、鶏ムネ肉を薄い衣で揚げた大分の郷土料理。衣には卵がたっぷり入っているのでふんわりサクッと仕上がります。何もつけずにそのまま食べられる、しっかりとした味付けなので、夕飯はもちろん、おつまみや子どもたちのおやつにも活躍します。付け合わせは、レンジで作る簡単マリネをどうぞ。

鶏むね肉の柔らかとり天
Y 材料（２〜３人分）
鶏むね肉

１枚

しし唐４本

揚げ油

適量

醤油

小さじ２

小麦粉

１/３カップ

酒

小さじ２

片栗粉

１/３カップ

溶き卵

１個分

A おろし生姜
おろしにんにく塩、こしょうB

小さじ１
小さじ１/２

冷水

１/４カップ

各少々

Y 作り方（A）をしっかり揉み込んで① 鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、合わせておいた10分馴染ませる。
（B）を入れ、粉っぽさが残るくらいにさっくりと混ぜる。
② ボウルに③ ①の水気を軽く拭き取り、②にくぐらせて180℃の油でサクッと揚げる。
しし唐は楊枝などで２か所穴をあけて素揚げする。
④ 好みでポン酢、辛子につけていただく（もちろんそのままでも美味しいですよ）。

きのことツナの麺つゆマリネ
Y 材料（作りやすい分量）
きのこ類

合わせて300ｇ（しめじ、えのき、しいたけ、エリンギなど）

ツナ缶
かつお節

粗挽きこしょう

少々

麺つゆ（３倍濃縮）

大さじ３

刻みねぎ

適量

酢

大さじ２

ごま油

小さじ２

小１缶

A

１袋（３ｇ）

赤唐辛子（輪切り）

Y 作り方
えのきは石突きを落としてほぐし、しいたけは石突きを落として４等分に切る。
① しめじ、エリンギは食べやすい大きさに切る。
（ A）を入れて混ぜ、ふわっとラップをして② 耐熱ボウルに①と油を軽く切ったツナ、レンジで加熱（600Wで２分半が目安）する。取り出してざっくりと混ぜ、再びラップをふわっとしてレンジで加熱（600Wで２分半が目安）する。
③ かつお節、粗挽きこしょうを加えて混ぜ合わせて器に盛り、刻みねぎをふる。

3少々

すが、むね肉で鶏なちがむことでパサつきを揉み込
味
下り
しっかーに♪
ジューシ
柔らかくしく更に美味とすや冷
冷蔵庫で。
能）も。
保存可
（約３日
ピングにットの腐豆
サラダや4

暮らしの One Clip!

ゆ かざ

見直される、床座生活。
リビングやダイニングで床に座って過ごすスタイル「床座生活」が見直されています。背の高い家具に囲まれた欧米スタイルが一般化したあとも根強く残るのは、日本ならではの住まい方が関係しているようです。

目線の低さが空間を広げる。
目線の高さで比べると、椅子座は家具位置がほぼ固定されるため、自由度が少なく圧迫感があります。
一方、床座は天井が高く感じられます。部屋全体が広く感じられ、移動もしやすくなります。
床座は、スペースを効率的に使えるスタイルと言えるでしょう。

ハイスタイルコーディネート

5

ロースタイルコーディネート

家具を整理すると、一層広さを感じることができます。

レイアウト自在のローインテリア。
ダイニングもロースタイルで。
欧米スタイルへ一度は姿を変えた食の風景ですが、再び座卓が人気を集めています。床に座って食事をし、同じ場所でくつろぐ。子どもたちは、テーブルを片付けて広いスペースで遊ぶー。場所や家具に合わせ移動するのではなく、したいことに空間を合わせるフレキシブルな床座生活は、床座効果を発揮！
おもてなしリビング。

ちゃぶ台を広げる昔ながらの日本の暮らしそのものです。時代が変わっても心地よいスタイルは、なくならないようです。

床座のメリットが発揮できるのは、お客様をお招きするとき。急に人数が増えて、椅子が足りない！ということも床座なら対応しやすいですね。ただ、膝や腰痛のある方には、椅子の方がラクに感じるかもしれません。高さのある座布団や足の伸ばせる座椅子などがあると、快適にすごせそうです。
開放的で自在な「床座生活」。
取り入れてみてはいかがでしょうか。

床座派に必須！ラグのお手入れのコツ
床座生活に欠かせないのが、ラグや座布団。清潔にしておきたいですね。
日常的なお掃除は掃除機やコロコロが便利。掃除機をする時はゆっくりと逆目に動かし、ゴミやホコリを吸い出します。
髪や毛玉は、掃除機の前に、ゴム手袋をはめて撫でると、まとめて取れます。また、汗染みや汚れは、月に1 〜 2度中性洗剤を薄めた液で水拭きし、仕上げに堅く絞ったぞうきんで水拭きすると、すっきりします。

6

張替え時期をとっくに過ぎた畳、使っていませんか？
畳には適切な張替え時期があります。
半永久的に使えると思っている方が多いようですが、何年も使用すれば畳も交換や張替えが必要になってきます。
ところが実際に畳を使っているご家庭では、適切な張替え時期を把握していないケースが多いようです。
では、適切な張替え時期の目安は何時なのでしょうか？
畳の張替え時期をチェックしてみましょう。

こんな畳は、張 替え時 期です。
CHECK.1
イ草が衣服に付着する。

CHECK.2
畳表に破れなどがある。

CHECK.3
畳表の色が濃い茶色になっている。

CHECK.4

CHECK.5
4年以上替えていない。

湿っぽくてカビ臭い。

4年

見た目を損なうだけじゃない・・・
年季の入った畳。お手入れ不足の畳は要注意！
カビやダニの発生を促し、家族の健康に影響を及ぼす可能性も畳の上で生活している以上、劣化やキズ、フケやアカなどの汚れ、カビなどの発生は避けられないもの。
その結果、アレルギーを引き起こすと言われる コナダニ がカビなどを食べて繁殖します。
さらにはそのコナダニを餌として、人を刺す ツメダニ などが繁殖します。
そうやって天然イ草の畳には様々なムシが増殖しやすくなります。
畳の張替え時期を過ぎたまま長く使い続けると、アレルギーを引き起こしたり、ダニに刺されたり、家族の健康を脅かすものになってしまうこともあり得るのです。
7アレルギーを引き起こす

コナダニ
カビなど

人を刺す
ツメダニ

畳は畳床・畳表・畳縁で構成されています。

畳表

畳は、藁やボードで作られた芯材になる「畳床」に、一般的に経糸に天然のイ草を編み込んで織られた「畳表」を上からかぶせ、長辺に「畳縁」を縫い付けて作られています。
畳は表面が汚れたり破れたりして劣化したら「畳表」を裏返し、裏も劣化したら「畳表」を新しいものに張り替えます。このように畳は、定期的に「畳表」を交換することで長く使ってもらえます。

ご 存知？

畳床

畳縁

畳の張替えには3種類あります。

ですか

裏 返し

表 替え

新 調

畳表と呼ばれるイ草の部分を畳床から剥がし、裏返して貼り直す作業です。畳の縁は新しく付け替えます。新調・表替えしてから約3年後が目安です。

畳床はそのままに、畳表を新調します。縁も新しく付け替えます。裏返しから約4年後が目安です。

畳そのものを新調します。裏返しと表替えを繰り返していても、畳床は劣化しますので、早めの畳替えをオススメします。

DAIKENの畳表なら約DAIKENの畳表なら3年 約10年

※一般的なイ草畳の場合

7約 年

DAIKENの畳床なら20年約※一般的なイ草畳の場合

20年 約20年

約※一般的なイ草畳の場合畳の維持にはメンテナンス費用がかかるものですのでトータルコストで考えることが大切です。

「DAIKEN 和紙畳」なら一度畳替えをすればイ草に比べて長期間畳替え不要です！
紙 畳」のことを「DAI KE N 和
方はこちら
いたり
知
詳しく

畳の表替えには「DAIKEN 和紙畳」がおすすめ！
「DAIKEN 和紙畳」は、機械すき和紙※をこよりにして樹脂コーティングしています。

イ草の自然な風合いはそのままに、カビ・ダニや色褪せ、メンテナンスの問題などを解決してくれる高性能な畳です。
※機械すき和紙を使用しています。コウゾ、ミツマタ等を使用した手すき和紙ではありません。

ご自宅の畳が気になった方は、お気軽にお電話ください！
グローバルコミュニティ専有部ご相談お申込み・お問い合わせはこちら

グローバルコミュニティ株式会社
受付時間

9：30〜17：30（土・日・祝日・年末年始除く）

0120 -998 -130
8

Point

おうちのキレイは賢く保つ！

コーティングでお手入れがグンと楽になる！

キレイが 甦る
「フローリングコーティング 」
キレイな住空間をいつまでも保ちたい…
そんな願いをかなえる事が出来ます。

AfterBefore
日常のお掃除であれば、掃除機でホコリを取り除き、そのあとに水拭きするだけで充分です。
ごしごし磨くと、床にキズが付き、そこに汚れがたまってしまいます。
べたつきが気になるようであれば、中性洗剤でやさしくふき取るだけで汚れが落ちます。

新しいお手入れ方法
フローリングコーティングとは？
リビングやキッチン、寝室など、多くのお部屋で使用されているフローリング。
「時間の経過とともに落としきれない汚れも出てきた…」と気にされている方はいませんか？
これまではワックスがけが主流でしたが、最近では床の「コーティング」という新しいお手入れ方法があることをご存知でしょうか。
日々のお手入れはできるだけ手軽に、いつでもピカピカをキープしたい。
「フローリングコーティング」
はそんなご要望にお応えする、おすすめのサービスです。

例えば、通常のワックスは、数ゕ月でメンテナンスをする必要がありますが、フローリングコーティングは一度の施工で約10年の耐久性があるものも。水分にも強いので、ジュースをこぼしたり、ペットが粗相をした場合でも水拭きするだけで大丈夫なので、日ごろのお手入れも簡単です。
フローリングコーティングの施工に築年数は問いませんが、新築同様の快適な居住空間を保つためには、経年劣化や汚れがたまってしまう前の施工がおすすめです。
9「 マ イ ス タ ー コ ー テ ィン グ 」でフ ロ ー リ ン グ は 、キ レ イ に よ み が え る 。
古くなったワックスの下にあるのは、キレイなフローリング。ワックスを剥がしてキレイになったフローリングに、素材を保護するコーティングを施工すれば、約10年間キレイが長持ちするんです。

Before

お手入れ簡単♪
約10年長持ち！

After !

（５年保証）
フローリングをコーティング膜で保護するので、水やキズに強いのも特徴です。
※床材によっては施工できない場合があります。に汚れんながこ

Step 2

Step 3

家具の移動養生

ワックス除去重いリビングテーブルやソファなどの移動はスタッフが行います。貴重品はあらかじめ片づけ、移動先のスペースの確保をお願いします。

施工前に、壁と床の伱間や、隣の部屋との境を、コーティング剤や汚れが飛び散らないように、養生テープで保護します。

床の汚れをキレイに落とし、専用の剥離剤で古いワックスを除去します。床を傷めず、人にやさしい中性の剥離剤で、丁寧に剥がします。

Step 4

Step 5！

Step 1

施工を担当する提携協力業者のHITOWAライフ
パートナー「マイスターコーティング」につきましては、「沸騰ワード10（日本テレビ系列にて2016年12月16日 全国放送）」、「世界ゴミ屋敷バスターズ（フジテレビ系列にて2018年4月20日 全国放送）」でも取り上げられた今注目のコーティングサービスです。

下処理

コーティング＆仕上げ

剥離剤を残さないための下処理をします。最後に専用のワイパーでチリやホコリを取り除きます。

専用の機材でコーティング剤を塗布します。熟練の技で丁寧に施工を行い、最後に乾燥させて終了です。

こんな場所もコーティングできます！

施工現場を取材しました！
浴室

トイレ

洗面台

玄関

ご興味を持たれた方は、お気軽にお電話ください！
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10お気軽にご相談ください

お部屋内のお困りごと、何でもご相談ください!!
どんな会社を選んだら安心なんだろう…？」そんな住まいのお困りごとは管理会社のグローバルコミュニティへご相談

月発行「水がポタポタ漏れている…」「レンジフードの掃除が面倒…」「給湯器を交換したい…」「リフォームを考えているけど、Vol.

23

2019年

『お困りごと相談サービス』

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マンションペディア

グローバルコミュニティの8発行ください！弊社提携協力会社がお伺いし日頃気になっている箇所を点検し、皆様の「？」にお応えします。

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修 理・取 替大 阪 市 中 央 区 博 労 町３丁 目３番７号

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提携会社の2 ご紹介

現地調査
3 ご要望のお伺い・
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ご契約・工事準備
5 （申請など）

6 着工〜工事完了

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小修繕・リフォームのご相談、お問い合わせは大切な不動産だ から、「 安 心 」で 選 びた い

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小さな修繕から大規模なリフォームまでさまざまなお困りごとに対応いたします。
ご質問・お問合せだけでも結構です。お気軽にご相談ください。

 ねじりまんぽマンションペディア

 蹴上発電所

 南禅寺三門

今回はインクライン
下のトンネル

日本最初の事業用水力発電所（第二期の建物）（びわこ そすい）（都府知事 北垣国道の奔走により1885年（明治18年）に着工、5年後の1890年（明治23年）完成しました。
この疏水開削という大工事は、明治の初めにもかかわらず外国人技師に頼らず日本人技師 田邉朔郎の指揮のもと日本人の手だけによって完成したという画期的な工事でした。

8

落差の大きい南禅寺船溜まで舟を運んだ傾斜鉄道。

疏水開削事業の目的は、琵琶湖の水資源を京都で活用すること、琵琶湖と京都を結ぶ舟運を開きそれまで大変な 蹴上インクライン

発行

南禅寺の境内にあるレンガ・花崗岩造りのアー
チ 型 橋 脚 。レトロでロマンチッ
クな雰囲気が観光客に人気のスポットになっています。

月発行

 蹴上インクライン

南禅寺 水路閣

明治の一大事業であった琵琶湖疏水の建設は、第三代京

2019年

琵琶湖疏水

Vol.

23 第3トンネル 西口

蹴上乗下船場付近

旧御所水道ポンプ室

労力を必要とした物資の運搬を容易にすること、さらに、田邉朔郎の提案により水力発電を行うことにより、京都の産業振興・近代化に大きな貢献をすることでした。
るなど近代京都の発展の礎が築かれたと言えます。
琵琶湖疏水の通船は、陸運の発達などにより、1951年にその姿を消しました。しかし、2018年春、67年ぶりに琵琶湖疏水を巡る観光船「びわ湖疏水船」として復活し迎賓館赤坂離宮を設計した
片山東熊の作品。

全長約850ｍの第3トンネル。三条実美揮毫の扁額が掲げられている。

 日本初のコンクリート橋

 第2トンネル 西口

 山科エリア風景

第3トンネル東口すぐのところにある日本最初のコンクリート橋。

最も短い約124ｍの第2トンネル。
西郷従道揮毫の扁額が掲げられている。

ました。
約7.8㎞の「びわ湖疏水船」の航路からは、随所に残されている建設当時そのままの明治の建造物、春のさくら、初夏の新緑、秋の紅葉など四季折々の古都の風情を楽しむことができます。

 第1トンネル 内部

遊歩道

 第1トンネル 東口
全長約2,436ｍの最も長いトンネ
ルで、機械に頼るのではなく人力で掘り進められた当時は、硬い岩盤や大量の湧き水などが次々と現れ大変な難工事であった。ここでは、トンネルの両側から掘り進むだけではなく、山上から縦に穴を掘り工期を早める「竪坑方式」を日本で初めて採用した。

上流（びわ湖）に向かう船を綱で引っ張るための道が遊歩道となって残されている。



大津乗下船場付近

春・大津乗下船場付近

http://www.glob-com.co.jp

 四宮船溜まり・秋 大津閘門付近 石山寺 東大門

紫式部がここで源氏物語を執筆したといわれる古刹。

線

南禅寺・水路閣

蹴上発電所



第11号橋



JR（山科疏水） 東山自然緑地

山科
京阪山科


追分

四宮

大谷線

京津

京阪

石山

坂本線

大津線

海道本

JR東

びわ湖浜大津

日本国内で外国人観光客に出会うことが多くなってきました。インターネットの普及やスマホを使った情報発信のおかげなのか、とんでもないローカルエリアでマニアックとも思えるような雰囲気を楽しんでいる観光客に出会うことがあり驚かされます。このような外国人観光客のおかげで、世界に通用する日本の魅力を発見することができると感じます。また、外国人観光客には、2020 年のオリンピックイヤーを前に、おもてなしの気持ちを持って接することができるようにしていきたいと思います。
マンションペディア編集部

編集後記

バックナンバーは



第１竪坑

大津港

石山寺

御陵

毘沙門堂

大 津 エリア

乗下船場

ねじりまんぽ旧・九条山浄水場︵御所水道︶
ポンプ室



第１トンネル東口

栗原邸（旧鶴巻邸）

http://www.glob-com.co.jp で

湖

蹴上

蹴上浄水場

山科エリア

日向大神宮

上栄町

三井寺

三井寺

西

琵琶湖

第１疏水

東山
京都市営
地下鉄東西線

  蹴上インクライン

大津閘門

岡崎エリア

琵琶湖疏水
京都市 記念館
美術館

平安神宮

大 阪 市 中 央 区 博 労 町３丁 目３番７号

この大事業により、京都に日本最初の電気鉄道を走らせ