一般研究発表プログラム （口頭発表）
A1会場
11月10日（木） 9：00～11：15
9：00～10：15

座長：辻村和也（長崎県環境保健研究センター）

9：00

カビ毒トリコテセンのpH安定性の検証およびアポトリコテセンの毒性評価

A1-01〇加瀬正浩1), 安藤華蓮1), 井能沙也加1), 栗田一輝2)， 木村 真3)， 安藤直子1, 2)
1)東洋大学大学院， 2)東洋大学， 3)名古屋大学大学院
9：15

A1-02

食用糸状菌の効率的な菌体増殖へ向けた培地栄養条件の検証〇馬淵啓太1), 菅崎晶高1), 山口希代夏1), 若尾蒼大1)， 小泉慶明1)， 栗原圭佑2)，
齋藤颯汰2)， 黒澤伸太2), 木村 真3), 安藤直子1, 2)
1)東洋大学大学院， 2)東洋大学， 3)名古屋大学大学院

9：30

A1-03

カビ毒トリコテセンの有する各種がん細胞の増殖阻害能〇荻原 廉1), 小泉慶明1), 楠本和史1), 高橋華奈1)， 相馬未来2)， 岩澤卓弥1)， 加藤和則1)， 安藤直子1, 2)
1)東洋大学大学院， 2)東洋大学

9：45

A1-04

食用カビの培養における培地中の硝酸イオンとカビ毒生産への影響〇菅崎晶高1), 馬淵啓太1), 若尾蒼大1), 山口希代夏1)， 小泉慶明1)， 栗原圭佑2)，
齋藤颯太2)， 黒澤伸太2), 木村 真3), 安藤直子1, 2）
1)東洋大学大学院， 2)東洋大学， 3)名古屋大学大学院

10：00

A1-05

環状デプシペプチド系カビ毒の分析法の開発と汚染実態調査○吉成知也1), 小杉正樹2), 佐藤英子3), 下山 晃4), 竹内 浩5), 谷口 賢6), 福光 徹7),
藤吉智治8), 森田剛史9), 工藤由起子1)
1)国立医薬品食品衛生研究所, 2)（一財）日本食品分析センター, 3)川崎市健康安全研究所, 4)（一財）日本食品検査, 5)三重県保健環境研究所, 6)名古屋市衛生研究所, 7)神奈
川県衛生研究所, 8)（一財）食品分析開発センター SUNATEC, 9)（一財）日本穀物検定協会10：15～11：15

座長：橋本博之（千葉県衛生研究所）

10：15

くるみ定性リアルタイムPCR法の開発

A1-06〇渡辺 聡, 田口大夢, 平尾宜司
ハウス食品グループ本社（株）
10：30

A1-07

長崎県の魚介類アレルギー患者におけるIgE抗体の反応性〇永井佑佳, 森㟢仁美, 松本 舞, 室田浩之， 濱田友貴
長崎大学大学院

10：45

A1-08

長崎県における魚介類アレルギーに関わるIgG抗体の検索〇永井佑佳, 森㟢仁美, 松本 舞, 室田浩之， 濱田友貴
長崎大学大学院

11：00

A1-09

鶏卵アレルゲン6種類分析における抽出およびトリプシン消化の条件最適化の試み〇清田恭平, 吉光真人, 松井啓史, 内田耕太郎（地独）大阪健康安全基盤研究所

11月11日（金）10：30～11：15
座長：高橋京子（横浜市衛生研究所）
10：30

A1-10

多検体自動固相抽出装置による食品中の保存料の分析法の開発〇小西賢治1), 島 三記絵1), 伊藤里恵2），佐々野僚一1, 2), 穐山 浩2)
1)(株)アイスティサイエンス， 2)星薬科大学

10：45

A1-11

畜水産物中のビコザマイシン分析法

〇北村真理子1), 朝倉敬行1), 竹内理貴1), 宮田昌弘1)， 中里光男1)， 安田和男1)，
根本 了2)
1)（一財）東京顕微鏡院， 2)国立医薬品食品衛生研究所
11：00

A1-12

有明海の魚介類における臭素化ダイオキシン類の分析とイガイへの影響評価〇平野将司1), 小林 淳2), 内田雅也3), 有薗幸司4)， 石橋弘志5)，1)東海大学， 2)熊本県立大学， 3)有明工業高等専門学校， 4)熊本大学， 5)愛媛大学大学院

A2会場
11月10日（木）9：00～11：15
座長：下島優香子（相模女子大学）
9：00

A2-01

有機酸を用いた水産加工品中の危害要因微生物制御に関する研究〇張 潤佳, 深井 晴, 久田 孝, 高橋 肇
東京海洋大学

9：15

A2-02

20世紀後半における世界規模での腸炎ビブリオ食中毒の流行の多様性
東 愛恵，〇中口義次
石川県立大学

9：30

A2-03

岩手県の食肉処理場に搬入された豚の直腸便および豚肉における志賀毒素産生性大腸菌の性状解析〇山田翔子, 和賀萌美, 推野千紘, 山﨑朗子， 寺嶋 淳
岩手大学

9：45

A2-04

健康者糞便および鶏肉から分離した大腸菌の薬剤耐性菌出現状況と分離株の解析〇和田紀乃, 小西典子, 前田雅子, 小野明日香， 村上 昂， 小林甲斐， 神門幸大，横山敬子, 貞升健志
東京都健康安全研究センター
座長：千葉隆司（東京都健康安全研究センター）

10：00

A2-05

干物製造に使用される塩汁の微生物学的評価〇大島千尋1), 山﨑資之2), 大島伊織2), 二村和視2)， 小泉鏡子2)， 世古卓也1)， 石原賢司1)， 松嶋良次1)
1)(国研）水産研究・教育機構 水産技術研究所， 2)静岡県水産・海洋技術研究所

10：15

A2-06

食中毒菌由来膜小胞の性状および炎症誘導に対するポリフェノールの影響〇大浦由起乃, 山梨佑花, 島村裕子, 増田修一
静岡県立大学大学院

10：30

A2-07

Liquid smoke類を用いたノロウイルス不活化に関する研究〇濱下莉奈, 久保愛華, 中村綾花，久田 孝，高橋 肇
東京海洋大学

10：45

A2-08

分散型固相抽出法による食品検体からのノロウイルス検出法の検討〇浅倉弘幸, 永野美由紀, 矢尾板 優, 鈴木 愛， 磯貝まや， 藤原卓士， 三宅啓文，長島真美, 貞升健志
東京都健康安全研究センター
座長：高谷智裕（長崎大学）

11：00-若手研究者向けセミナー
厚生労働科学研究「食品の安全確保推進研究」応募のススメ
豊福 肇

山口大学

11月11日（金）10：30～11：15
座長：柴田識人（国立医薬品食品衛生研究所）

10：30A2-09

機械学習を用いた植物毒分析における保持時間予測モデルの開発〇谷口 賢1), 野口昭一郎1), 川島英頌1), 杉浦 潤1)， 南谷臣昭2)， 宮崎仁志1)， 財津 桂3)1)名古屋市衛生研究所， 2)岐阜県保健環境研究所， 3)近畿大学

10：45

A2-10

ゲノム編集技術を利用した際の、オンターゲット部位における非意図配列の挿入と、その検出方法の確立〇小野竜一，田埜慶子，安田 智，佐藤陽治，内田恵理子 ，平林容子，北嶋 聡
国立医薬品食品衛生研究所

11：00

A2-11

遺伝子組換え表示の基準値遵守を加工食品から直接判定する分析法の開発〇井川豪志1), 野間 聡1), 菊池洋介1), 木俣真弥1)， 高橋美和1)， 真野潤一2, 3)1)（株）日清製粉グループ本社， 2)国研）農業・食品産業技術総合研究機構， 3)筑波大学

A3会場
11月10日（木） 9：30～11：15
座長：川崎 晋（（国研）農業・食品産業技術総合研究機構）
9：45

A3-01

食品及び井戸水・海水中でのEscherichia albertii の菌数変化〇土井りえ 1), 廣瀨昌平2), 小西典子3), 鈴村恭平4), 尾畑浩魅3), 佐藤実佳1), 後藤慶一4), 甲斐明美5), 都丸亜希子2), 新井沙倉2), 工藤由起子2)1)埼玉県衛生研究所， 2)国立医薬品食品衛生研究所， 3)東京都健康安全研究センター，4)東海大学， 5)（公社）日本食品衛生協会

10：00

A3-02

食品を対象としたEscherichia albertii の効率的な検出法に関する検討〇小西典子2), 榊田 希2), 新井沙倉3), 尾畑浩魅1)， 土井りえ2)， 廣瀬昌平3)， 甲斐明美4)，工藤由紀子3)1)東京都健康安全研究センター， 2)埼玉県衛生研究所， 3)国立医薬品食品衛生研究所，4)（公社）日本食品衛生協会

10：15

A3-03

Escherichia albertii の食品での試験法のコラボレイティブ•スタディによる評価〇小嶋由香1), 今野貴之2), 山中拓哉3), 床井由紀4), 栁本恵太5), 山谷聡子6), 髙橋直人7), 小林章人8), 松永典久9), 齊木 大10), 土井りえ11), 新井沙倉12), 廣瀨昌平12), 工藤由起子12)1)川崎市健康安全研究所, 2)秋田県健康環境センター, 3)岩手県環境保健研究センター,4)宇都宮市衛生環境試験所, 5)山梨県衛生環境研究所, 6) 宮城県保健環境センター, 7)
静岡市環境保健研究所, 8)三重県保健環境研究所, 9)福岡市保健環境研究所, 10）東京都健康安全研究センター, 11)埼玉県衛生研究所, 12)国立医薬品食品衛生研究所

座長:中山達哉（広島大学）
10：30

A3-04

乾燥海藻における微生物学的検査法の検討〇金井美樹1), 藤原 茜2), 久保川竣介1), 土井りえ1)， 島田慎一1)， 成澤一美1)1)埼玉県衛生研究所， 2)埼玉県朝霞保健所

10：45

A3-05

ゲノム解析によるBacillus cereus group の迅速同定法の検討〇岡田彰奈, 下津智志, 表 雅之, 舛田 晋
アサヒビール（株）

11：00

A3-06

リアルタイムPCRによるStaphylococcus aureus の牛乳中での増殖特性解析〇川崎 晋, Fia NOVIYANTI, 持田麻里, 細谷幸恵， 稲津康弘
(国研) 農業・食品産業技術総合研究機構

11月11日（金)10：30～11：15
座長：小西典子（東京都健康安全研究センター）
10：30

A3-07

我が国で分離されたSalmonella Schwarzengrund の分子遺伝子型別〇池内隼佑1), 仁和岳史1), 奥村水門1)， 佐々木貴正2)， 工藤由起子2)， 林谷秀樹1)
1)東京農工大学大学院， 2)国立医薬品食品衛生研究所

10：45

A3-08

国産鶏肉のサルモネラ汚染状況と分離株の薬剤耐性〇佐々木貴正1), 百瀬愛佳1), 池田徹也2), 朝倉 宏1)
1)国立医薬品食品衛生研究所， 2)北海道立衛生研究所

11：00

A3-09

輸入水産食品から分離された薬剤耐性海洋性細菌の実態および分離されたVibrio のゲノム解析に関する研究〇中山達哉1), 山口貴弘2), 陳内理生3)， 久米田裕子4)， 長谷 篤5)
1)広島大学大学院， 2)（地独）大阪健康安全基盤研究所， 3)神奈川県衛生研究所， 4)大阪公立大学， 5)帝塚山大学

B会場
11月10日（木） 9：00～11：15
座長：高尾雄二 （長崎大学）
9：00

B-01

牛乳への食品香気成分のにおい移りと化学特性〇笠原帆乃佳1), 松本 渚2), 穴吹梨湖1), 中島愛結1)， 野中美桜1)， 水澤舞花1)， 重村泰毅1)， 佐藤吉朗1, 2)
1)東京家政大学， 2)東京家政大学大学院

9：15

B-02

鰹節製造時に用いられる薪の水分が多環芳香族炭化水素類（PAHs）の発生に与える影響〇世古卓也1), 石原賢司1), 鈴木敏之1), 高木繁行2)， 多賀 郁2)， 飯田泰浩2)， 重松康彦2)， 板橋 豊2), 中道裕次郎3), 藤原佳史3), 稲田明宏3), 山下由美子1)
1)（国研）水産研究・教育機構水産技術研究所， 2)(公財）日本食品油脂検査協会， 3)ヤマキ(株)

9：30

B-03

糖尿病状態時における細菌の病原性発現に変異・発がん物質が及ぼす影響〇田代萌香, 島村裕子, 増田修一
静岡県立大学大学院
座長：吉川聡一 （東京都健康安全研究センター）

9：45

B-04

オービトラップ型GC-MSを用いた農産物中の残留農薬一斉分析法の検討〇神原 萌, 今井浩一, 石井里枝, 成澤一美
埼玉県衛生研究所

10：00

B-05

ヘッドスペース注入GC-ECDを用いた乾物農産品中のヨウ化メチル分析法の構築〇矢島智成, 小林修一, 山口優衣, 若曽根佳樹，飯島和昭，大山俊和（一財）残留農薬研究所

10：15

B-06

玄米中の有機りん系農薬，ピレスロイド系農薬，及びジチオラン系農薬分析における超臨界流体抽出法の評価〇中村圭介, 大竹貴光, 羽成修康(国研）産業技術総合研究所
座長：山口瑞香 （(地独）大阪健康安全基盤研究所）

10：30

B-07

LC–MS/MSによる鶏卵中トルトラズリルの新規試験法開発〇林 もも香, 神田真軌, 吉川聡一, 林 洋， 松島陽子， 大場由実， 小池 裕， 永野智恵子, 横山知子, 笹本剛生
東京都健康安全研究センター

10：45

B-08

残留アミノグリコシド系抗生物質検査へのバイオアッセイ改良法の導入に向けた取組〇神田真軌 1), 林 洋1), 小池 裕1), 吉川聡一1), 松島陽子1), 大場由実1), 林 もも香1), 永野智恵子1), 中島崇行1), 渡邊趣衣2), 横山知子1), 笹本剛生1)1)東京都健康安全研究センター， 2)東京都市場衛生検査所

11：00

B-09

農薬の物理化学的性質に基づく食品の加工係数予測モデルの開発〇山﨑由貴1), 中村公亮1), 柏原奈央1), 千葉慎司1), 穐山 浩1,2), 堤智 昭1)
1) 国立医薬品食品衛生研究所，2) 星薬科大学