県内 食 品・化 粧 品・ヘルスケア関 連 産 業の振興と集 積を目指す

フーズ・ヘルスケア
オープンイノベーションプロジェクト
静岡県では、食品やライフサイエンス分野で優れた研究実績を持つ大学、研究機関などの地域資源を活用して、食品関連産業の振興と集積を目指す「フーズ・サイエンスヒルズプロジェクト」を平成14年度（2002年度）に立ち上げ、産学官金が連携し、研究開発から事業化、販路開拓、人材育成など各種支援に取り組んできました。
令和２年度（2020年度）から新たにスタートした「フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションプロジェクト」では、これまでの取組を発展させ、機能性表示食品や化粧品の開発などを更に推進するとともに、新たなヘルスケアビジネスを促進し、県民の健康長寿の延伸につなげます。
そして、産学官金の連携のもと、プロジェクトを推 進し、「 食を中心とする健康増進社会の実現」と「 異 分 野の融 合によるイノベ ー ションの 創出」を目指します。

公益財団法人 静 岡県産業振興財団
フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンター

フーズ・ヘルスケアオープンイノベーションプロジェクト第１次戦略計画
静岡県では、食を中心にしたヘルスケアの取組や、先端科学技術を活用した付加価値の創出などの視点を取り入れた新プロジェクト「フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションプロジェクトプロジェクト）」（ 令和（Food and Healthcare Open Innovation Project：F H CaOI（カオイ）
２〜６年度）を立ち上げ、これまで蓄積してきたさまざまな成果をより発展させて参ります。

基本目標● 食を中心とする健康増進社会の実現● 異分野の融合によるイノベーションの創出

成果指標（計画最終年度である令和６年度の成果指標）
成果指標

目標値

現状値

静岡県の健康寿命

全国第１位

男女共に全国第５位（R元実績：男性73.45 歳、女性76.58 歳）

食料品等の付加価値労働生産性

全国第１位

全国第３位（R３実績：14.97 百万円/人）

対象産業● 食料品、飲料、化成品、加工機械、ヘルスケア等

活動指標
活動指標

目標値

産学官金連携による研究件数

90 件/年

事業化件数
うち、ヘルスケア産業分野の事業化件数

54 件/年5 件/年

販売促進支援件数

400 件/年

産学官金連携による人材育成数（総合食品学講座、健康イノベーション専攻）

100 人/年!

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食品関連産業の活性化を図るため、科学的根拠に基づく高付加価値の製品開発、企業の販路開拓、産業を担う人材育成や関連情報・成果の情報発信などを行っています。

科学的根拠に基づく製品開発
食品の新たな機能性表示制度に対応するため、静岡県立大学等と連携し科学的根拠を立証するヒト試験やシステマティックレビューを実施する体制を構築しています。既存商品のブラッシュアップから新商品開発に至るまで、科学的根拠を基にした商品開発を支援します。

食品バイヤーとの商談会

展示会等への出展支援＜機能性表示食品開発プラットフォーム＞

新事業創造研究会
食品関連企業等で構成する「新事業創造研究会」を立ち上げ 、企 業 同 士の連 携を基 盤に付 加 価 値の高い新商品の開発を目指します。

機能性表示食品の開発
東京駅構内でのテスト販売

セミナーの開催
製品開発のヒントとなる知識や情報、フードテック等の業界最新動向など、食品関連企業等に役立つセミナーを開催します。

食品テストマーケティングの実施
プロジェクト成果品等をテスト販売し、売上動向や消費者の意見等を参加企業へフィードバックすること
で商品のブラッシュアップや首都圏等での販路開拓を支援します。

展示会等への出展支援
プロジェクトで生まれた製品や県内企業の特色ある優れた製品の販路開拓を進めるため、県内外で行われる展示会や商談会への出展を市町と連携して支援します。

総合食品学講座
安全・安心な食品製造と国際競争力のある商品を開発する人材育成を目的として、食品原料から消費者対応まで、企業が必要とする知識を講義・実習・グループワークを通じて総合的に学びます。各分野に精通した大学の教授や民間企業の方を講師としてお招きし、本講座を開講しています。

総合食品学講座

グループワーク

化粧品関連産業支援
化粧品や付加価値の高い化成品等の事業化を図るため、新製品開発や販路開拓の支援、企業からの各種相談対応、ビジネスマッチングに関するコーディネートなどを行っています。

素材開発支援静岡県立大学、静岡県工業技術研究所と連携して、県内農林水産品の新たな活用を目的とした化粧品原料素材開発の支援を行っています。

県産バラを活用した化粧水＜化粧品開発プラットフォーム＞

フォーラムの開催
化粧品関連産業の更なる振興と人材育成のため、国内外で活躍する専門家を招いた最新の化粧品関連業界の動向等の紹 介 や 、化 粧 品 の 製 造・販 売 に必 要 な 知 識 を習 得 できるフォーラムを開催します。

コスメティックフォーラム

販路開拓に向けた支援
販 路 開 拓を目的とした化 粧 品 関 連 展
示会等への出展や、OEM・ODM受注拡大のための支援を行います。
展示会等への出展支援
OEM・ODM冊子

県民を対象とした取組
県 民 向けに県 内の化 粧 品や関 連 商 品を直 接ＰＲ・販 売し、消費者の生の声を聴く場を設けます。
しずおかコスメマルシェ

ヘ ル スケア関 連 産 業 支 援
より豊かで輝く人生を送ることができるように、心身の健康保持・増進、介護予防など健康寿命の延伸に資するヘルスケアビジネスの事業化支援などを行っています。

セミナー・フォーラムの開催
産学官金のネットワーク構築と、交流・ディスカッションを通じたオープンイノベーションを促進するためフォーラム・セミナーを開催します。

企業交流セミナー

ヘルスケアビジネス実践講座・ワークショップ
ヘルスケアビジネスの事業化可能性を高めるため、事業計画作成を支援するセミナー、講座等を開催します。
また、異業種交流の場を設け、これまでにない新たな発想による事業創出に取り組みます。

リビングラボ活用による新商品等の開発支援

ヘルスケアビジネス実践講座・ワークショップ

消費者と地元企業の共創の場であるリビングラボを活用し、ヘルスケアや食品など新たなサービス・商品を開発するための検証・評価の支援を行います。

ヘルスケアビジネスの事業化促進支援
ヘルスケアビジネスの創 出を促 進するため、ヘルスケアサービスや商品の事業化に向けた取組を行う中小企業者等に対して事業可能性調査・実証等の実施を支援します。

リビングラボを活用した新商品開発

展示会等への出展支援
県内企業のヘルスケア関連商品やサービスをPRし新たな販 路を開 拓するため、首 都 圏で行われる展 示 会への出展を支援します。

展示会等への出展支援

フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションプロジェクトの助成制度❶ 食品等開発助成
対象事業

食品・化成品（食品素材を使用した場合のみ）において、機能性食品等の製品化に向けた試作品開発、機能性評価を行う事業

助成率

対象経費の１／２以内

助成限度額

株式会社 桃中軒「しずおか健康生活応援弁当」

１年間の場合、２年計画の場合、ともに200万円以内❷ 加工食品輸出スタートアップ支援事業 助 成
対象事業

加工食品の海外向け商品開発及び販路開拓・拡大を目的とした、海外で開催される展示会等への出展や具体的な販路開拓・拡大を行う事業

助成率

対象経費の１／２以内

助成限度額

株式会社マルハン「DUP しいたけパウダー」

１年間で150万円以内❸ 化粧品等研究開発推進事業助成金
対象事業

農林水産品・県内天然素材を活用した化粧品もしくは製品又はこれらを製造する加工機械の開発

助成率

対象経費の1／2以内

助成限度額

株式会社 白形傳四郎商店「茶ノ実スキンオイル」

１年間で500万円以内、２年計画の場合は合計750万円以内❹ ヘルスケアビジネス事業化促進助成金
対象事業

新たなヘルスケアサービスや製品の事業化のために行う可能性調査又は実証

助成率

対象経費の１／２以内

助成限度額 （可能性調査）
１年間で200万円以内

株式会社モアソンジャパン「咀嚼アプリの開発」（実証）
１年間で500万円以内

コーディネーター・アドバイザーの設置
食品・化粧品・ヘルスケアの分野に精通したコーディネーター・アドバイザーを設置し、製品開発から販路開拓にわたる支援を行っています。

〇食品 関連〇化 粧 品 関 連

機 能 性 表 示 食 品の相 談から届出、新 製 品の開 発や食品関連助成事業の有効活用の支援等を行います。

県産農林水産物を活用した素材開発や機能の研究、製品化、化粧品関連助成事業の有効活用の支援等を行います。

〇ヘルスケアビジネス関連〇販 路 開 拓健康の保持・増進、介護予防など健康寿命の延伸に資するヘルスケアビジネスの事業化や関連助成事業の有効活用の支援等を行います。

成果品の販路開拓や展示会出展の案内など、販売までの支援を行います。

FHCaOI（カオイ）フォーラム メール会員募集助成事業やテストマーケティング等の募集、展示会・商談会やセミナー等の開催など役立つ情報をお届けします。企業・個人を問わずどなたでも登録可能。当センターのホームページからご登録ください。

（公財）静岡県産業振興財団
清水銀行
●本通り

静岡銀行●

〒420-0853
TELH

P●県庁市役所●静岡県静岡市葵区追手町44-1 静岡県産業経済会館２階

054-254-4513

E-mail●新中町ビル

御 幸 通り呉 服 町 通り

公益財団法人 静岡県産業振興財団
フーズ・ヘルスケア オープンイノベーションセンター

日赤●
中央署●

FAX

054-253-0019●松坂屋

newfoods@ric-shizuoka.or.jp
https://www.fsc-shizuoka.com※令和6年度時点の事業内容を掲載しています。最新の情報は、当センターまでお問い合わせください。

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