令和６年度

学校栄養職員５年経験者研修実施要領

沖縄県教育委員会

令和６年度１

学校栄養職員５年経験者研修実施要領

育成指標 充実ステージ〔教職を支える力〕〔人権尊重を礎とする多様な児童生徒の理解〕〔生徒指導力〕〔食育推進力〕〔学校運営力〕

２

目的
学校栄養職員経験者研修は、学校栄養職員の経験年数に応じた専門的知識・技能の向上を図るため、健康教育や学校給食全般に関する専門研修を実施し、実践的指導力と使命感を養うことを目的とする。
３

対象
小・中学校及び特別支援学校の経験５年目の学校栄養職員４

研修内容
おおむね４日間程度とする。
なお、校内において３日程度、校外において１日程度研修を受けるものとする。
(1) 校内における研修（３日）① 授業研究等（２日程度）
ア 研究授業(教科、特別活動等) １日程度
イ 研究授業参観、校内研修への参加等１日程度② 衛生管理に関すること １日(2) 校外における研修（１日）① 市町村立小・中学校は、各教育事務所が行う「５年経験者研修」を１日受講する。
② 県立学校（特別支援学校・中学校）は、県立総合教育センターが行う「５年経験者研修」を１日受講する。
※市町村立小・中学校は、上記計画以外に、各教育事務所主催で計画されている研修に参加することがあります。（各事務所の指示に従って研修を実施して下さい。）

５

校内研修計画内容例

研修場所
所属校（２日程度）

調理場（１日程度）

６

育成指標

内容

■学校運営力（連携・協働）■食育推進力（食に関する指導：教育指導）

食に関する指導・研究授業及び授業研究会
・校内研修における食育に関する報告
・研究授業参観・校内研修等の参加■食育推進力（給食管理）

衛生管理に関すること（◎等の機会を利用する）
・各施設の衛生管理上の課題について、調理従事者や 関係職 員とと もに改 善のため の方策 について協議。
・課題の改善に向けた取り組み方法◎研究授業方式による衛生管理研究会（全国学校栄養士協議会）◎各市町村が主催する衛生管理研修会■校内研修を取り組むにあたっての流れ① 実態把握（アンケート）② 実態（課題）を把握し、課題解決に向けた取組内容を計画③ 課題解決に向けて取り組む。また、校内の教職員等から指導を仰ぐ。
④ 事後指導と評価（アンケート）⑤ 次年度に向けて計画を立てる

校外研修計画
研 修期 日場 所

育成指標

全員

所属校等

■教職を支える力（倫理観・使命感・責任感）（豊かな人間性・学び続ける力）

５月～８月

市町村立
(小 ・中 学 校 )

各教育事務所８/20（火）県立（特 支 ・中 学 校 ）

所属校等

５月初旬

第１回

対象校種

■教職を支える力（倫理観・使命感・責任感）

形 態

主 な 内 容・県立総合教育センター担当主事からZooｍ会議研修内容や取り組み方等について説
明

講 話
講 話

・各教育事務所が行う研修に参加（事 務 所 長 講 話 ・教 育 法 規 、服 務 関・教育公務員としての心構え等～９/13（金）オンデマンド研修

７

提出書類
校長は、次ぎに掲げる文書等を教育委員会及び教育センター等に提出するものとする。
様式

様式１

文書

校内研修
計画

校種／提出部数

提出先

市町村立小・中学校
計３部提出

市町村教育委員会へ２部※各教育委員会は内１部を各教育事務所へ提出
教育センター（所長宛）１部

県立学校（特支・中学校）１部提出

様式２

授業研究
報告書

市町村立小・中学校
計３部提出

様式４－
①

衛生管理
研修実施
報告書

教 育 センター（所 長 宛 ）１部※各教育委員会は各教育事務所へ１
部提出
６月２８日(金)必着

市町村教育委員会へ２部※各教育委員会は内１部を各教育事務所へ提出

市町村立小・中学校
計３部提出

教育センター（所長宛）１部
市町村教育委員会へ２部※各教育委員会は内１部を各教育事務所へ提出

教育委員会及び教育センターへ
令和７年
２月７日(金)必着※各教育委員会は各教育事務所へ１
部提出
令和７年２月１４日(金)必着

教 育 センター（所 長 宛 ）１部
県立学校（特支・中学校）１部提出

教 育 センター（所 長 宛 ）１部

研 修報 告 書 の 報告書を提出する前の確認用として使用（押印）し、教育センターへの報告物と一緒に提出する（教育委員会等へ内容確認所 は提出なし）。
・市町村教育委員会へ２部
市町村立小・中学校
計３部提出

様式４－
②

教育委員会及び教育センターへ
６月 21 日(金)必着

備考

教 育 センター（所 長 宛 ）１部
県立学校（特支・中学校）１部提出

様式３

提出期限

校内・校外
研修報告
書

・教育センター（所長宛）１部

県立学校（特支・中学校）１部提出

校内研修における指導案（教科、学級活動等）※各教育委員会は内１部を各教育事務所へ提出

教育センター（所長宛）１部

校外研修※各教育委員会は
教 育 委 員 会 及 び
各教育事務所へ１部
教育センターへ提出
12 月１３日(金)必校外研修
着
12 月２０日(金)必着
校内研修教育委員会及び教育センターへ
令和７年
２月７日(金)必着

校内研修
令和７年２月１４日(金)必着・各教育事務所等の研修報告書(校外)も提出する。

教育委員会及び教育センターへ
令和７年
２月７日(金)必着※各教育委員会は各教育事務所へ１部提出
令和７年２月１４日(金)必着

教育センターへ
令和７年２月末日※令和７年度用
完成板

・市町村教育委員会へ２部義務（小・中学校）
計３部提出※各教育委員会は内１部を各教育事務所へ提出
・教育センター（所長宛）１部※ワークシート等がある場
合は提出する。

その他

定期及び日常の衛生検査第１～５・７・８票※文部科学省
学校給食衛生管理基準

食に関する指導全体
計画
①、②
※令和７年
度版

県立学校（特支・中学校） １部提出

教育センター（所長宛）１部
・市町村教育委員会へ２部義務（小・中学校）
計３部提出※各教育委員会は内１部を各教育事務所へ提出
・教育センター（所長宛）１部

県立学校（特支・中学校） １部提出

教育センター（所長宛）１部

市町村立小・中学校
計１部提出

教育センター（所長宛）１部

県立学校（特支・中学校） １部提出

教育センター（所長宛）１部※ 教育事務所等（総合教育センター）開催の研修の提出様式及び枚数等については各教育事務所等（県立総合教育センター）の指示に従う。（特段の指示がない場合は様式４-②を使用する）

８

研修の欠席届・延期・中断届について(1) 学校栄養職員５年経験者研修を欠席及び延期・中断する時は、校長は、様式５及び様式６に必要事項を記入して、以下へ提出すること。
(2) 研修当日に欠席事由が生じた時は、速やかに関係機関に電話連絡をし、後日欠席届を提出すること。
市町村立小・中学校
計３部提出
様式５

欠席届
県立（ 特 支 ・ 中 学 校 ）
計１部提出

市町村立小・中学校
計３部提出
様式６

延期・・市町村教育委員会へ２部※各教育委員会は、内１部を各教育事務所へ提出

 欠席の際は、所属長より、研修実施

・教 育 センター（所 長 宛 ）１部センター等）へ連絡を入れ、後日、すみやかに各関係機関に文書を提・教 育 センター（所 長 宛 ）１部
・市町村教育委員会へ２部※各教育委員会は、内１部を各教育事務所へ提出
・教 育 センター（所 長 宛 ）１部

中断届

機関（教育事務所や県立総合教育出すること。

 研修を延期・中断する場合には、後日、すみやかに各関係機関に文書を提出すること。

県立（ 特 支 ・ 中 学 校 ）計１部提出

・教 育 センター（所 長 宛 ）１部

様式１

学校栄養職員５年経験者校内研修計画書
学校 名

学校長氏名

学校栄養職員氏名
回

１

２

３

４

月日

共同調理場長氏名
研修内容

具体的内容

様式２

学校栄養職員５年経験者研修授業研究報告書
学校 名

授業研究日時

学校栄養職員氏名年月１

主題及び副題、対象学級等

２

内容及び実践の概要

３

成果と課題

４感想等日（：～：）

様式３

学校栄養職員５年経験者衛生管理研修実施報告書
学校 名１

自校の衛生管理上の課題

学校栄養職員氏名（学校給食関係者の意識向上・食材の選定・検収・保管・保存食等の状況・二次汚染防止対策・衛生管理体制の活用・施設設備の整備等）

２

指摘事項等

３

実践例（２の指摘事項を受けて、取り組んだことなど）

４

成果と課題

様式 ４－①（研修報告書の内容確認書）

令和

年度 学校栄養職員５年経験者研修（校内・校外）報告書の内容確認書
学校名
校長名

印

教頭名

印

調理場長名

印

研修者名

印

みだしのことについて、下記のとおり確認しましたので提出いたします。
チェック欄
校教長

頭

調理場長

□□

□

１ 報告する報告書は、誤字脱字がないか。

□□□

２

確認 事 項

報告書様式４－②において、【学校名】、【研修者氏名】、【研修名】、【日時】、【研修場所】、【講師名】等、記載に誤りはないか。
・ オンデマンド研修及び欠席による代替研修等を行った場合、【日時】の欄には、実際に研修を行った日時が記載されているか。
（※研修日時は勤務日及び勤務時間内とする。）
・ オンラインまたはオンデマンド研修等の場合、【研修場所】の欄には、実際に研修を行った場所及び研修方法（オンライン研修、オンデマンド研修等）が記載されているか。
□□□

３ 【研修内容・感想等】は、要点や重要事項を中心に、簡潔に記載しているか。

□□□

４ 報告書は、校内・校外研修ごとに研修月日順に綴られているか。※記載する際は、校内か校外か○をつけ混同しないようにする。

□□□

５ 教育事務所等（総合教育センター）開催の研修の提出様式及び枚数等については各教育事務所等の指示に従う。
（特段の指示がない場合は様式４-②を使用する）

様式４－②

学校栄養職員５年経験者（校内研修・校外研修）報告書
学 校 名
学校栄養職員氏名
研修名

日時

月（：日～：）

：）

研修場所
講師名

研修内容・感想等

研修名
講 師 名
研修内容・感想等

日時

研修場所

月（：日～

様式５

令和年 月日

殿

学校名
校長名

印

学校栄養職員５年経験者研修欠席届
下記の事由により、本校職員が５年経験者研修の講座を欠席しますのでお届けします。

記
１ 研修教員氏名
２ 研修講座名
３ 研 修 場 所
４

欠 席 期 間５ 事

年月日 ～年月日

由※事由に関する資料があれば添付すること。
※小・中学校の欠席届は、関係市町村教育委員会及び関係教育事務所、県立総合教育センター所長宛に提出すること。
※ 県立学校の欠席届は、県立総合教育センター所長宛に提出すること。
※ 研修当日、欠席事由が生じたときは、速やかに関係機関に電話連絡をし、後日欠届を提出すること。

様式６年月 日

殿
学校名
校長名

印

学校栄養職員５年経験者研修延期・中断届
下記の事由により、本校職員が５年経験者研修を延期・中断しますのでお届けします。

記

１ 研修教員氏名
２ 種類(1) 延 期
(2) 中 断（３ 事年月日 ～年月日）

由※事由に関する資料があれば添付すること。
※小・中学校の延期・中断届は、関係市町村教育委員会及び関係教育事務所、県立総合教育センター所長宛に提出すること。
※ 県立学校の延期・中断届は、県立総合教育センター所長宛に提出すること。