ー講演要旨目次－
理化学技術セッション（第88回ウォーター研究会セミナー・令和5年度機能水財団第2回研修会）
1

陽イオン成分の減少した次亜塩素酸水の生成法・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1○田村吉隆、鄭 志彬、矢崎美代子、鈴木 隆、冨田幸裕、冨田 守 （株式会社デイリーテクノ）

2

逆浸透膜処理微酸性次亜塩素酸水のBacillus cereusに対する殺芽胞効果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・3○清水明子、更田宏史、新開規弘、川村尚久（ニプロ株式会社 医薬品研究所）

3

次亜塩素酸水溶液の真空蒸発処理における圧力と加熱温度の影響・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5〇恒川良太郎、長田淑美、岡本陽太、瀬上雅文（ニプロ株式会社 機能水研究室）

4

イオンクロマトグラフによる酸性化亜塩素酸ナトリウム溶液中の組成解明・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・7〇岸本鮎太、大坪亮裕、岡田悠太、杉山健太、合田学剛、吉川敏一、河野雅弘、福井浩二（芝浦工業大学大学院 システム理工学専攻 生命科学科）

オゾンセッション （日本医療環境オゾン学会 環境応用部会／オゾン水研究会）
5

ナノバブルオゾン水を用いた歯周ポケット内の注入処置による迅速な消毒効果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・9○池田貴久子1、中室克彦2 （1 辻中歯科医院、HM's COLLECTION、2 摂南大学名誉教授）

6

オゾン水による微生物由来有害物質の失活・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・12〇村上能庸1,2、鳶幸生3、馬場きみ江2、谷口雅彦2、内藤博敬4､古川福実1.5（1和歌山県立医科大学医学部、2大阪医科薬科大学薬学部、3ハイアールアジアR&D(株)、4

静岡県立農林環境専門職大学、5高槻赤十字病院）

7

SARS-CoV-2（B.1.1.529）スパイクに対するオゾン水の影響・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・15〇内藤博敬1、中室克彦2、錦 善則3、土崎尚史4（1静岡県立農林環境専門職大学、2摂南大学名誉教授、3デノラ・ペルメレック㈱、4

日本微生物クリニック㈱）8

SARS-CoV-2オミクロン株のスパイクタンパク質のオゾン水による変性に対するアミノ酸の寄与・・・・・・・・・17〇中室克彦1、錦 善則2、内藤博敬3（1摂南大学名誉教授、2デノラ・ぺルメレック株式会社、3静岡県立農林環境専門職大学）

大会長講演
9

人生、河の流れるように．．．私と水と機能水・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・20
靍 知光 （社会医療法人天神会新古賀病院 教育研修本部長）

特別講演
10

アトピー性皮膚炎における痒みの機序・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・24
出原 賢治（佐賀大学医学部 副医学部長 分子生命科学講座分子医化学分野 教授）

vi

一般演題セッション
11

中性電解水の真菌に対する除菌効果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・26〇西山晃平1、川口 佳之1、小森健一朗1、内藤 博敬2(1株式会社MTG、2 静岡県立農林環境専門職大学)

12

固定式矯正装置に対する中性電解水を用いたジェット水圧洗浄の有効性・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・28〇永松有紀1、赤間康彦2、池田 弘1、黒石加代子2、 郡司掛香織2、 川元龍夫2、 清水博史3（1九州歯科大学 生体材料学分野，2九州歯科大学 顎口腔機能矯正学分野，3福岡歯科大学）

13

中性電解水による簡便な口腔ケア用ジェルの調製とその除菌効果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・30〇永松有紀1，池田 弘1，永松 浩2(1九州歯科大学 生体材料学分野，2九州歯科大学 総合診療学分野)

14

高純度次亜塩素酸水の安全性確認試験と口腔改善効果について・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・32○佐藤 勉1,2、 菊地憲次2、 堀田国元2,3、 吉川敏一2（1東海大学医学部、2 (公財)ルイ・パストゥール医学研究センター、3 (一財)機能水研究振興財団）

15

卵白アレルゲンのふき取りにおける各種次亜塩素酸水処理の効果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・34〇渡辺香織、鋤柄悦子、山口由貴、髙見澤一裕（愛知文教女子短期大学）

教育講演
16県内食品企業における衛生管理の課題と当所の支援・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・38
田崎麻理奈（福岡県工業技術センター生物食品研究所）

17

科学的根拠に基づく誠実と不誠実－そのデータが意味すること、ただしく伝えられていますか？－・・・・・・40
高木弘隆 （国立感染症研究所）

飲用機能水セッション
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筋芽細胞の培養におけるアルカリ性電解水の効果・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・41〇寺山隼人１、清島大資１、小倉喜一郎1、佐藤勉１､２、田中喜典１､３(１東海大学医学部、２(公財)ルイ・パストゥール医学研究センター、３パナソニック㈱)19Streptococcus mutansに対するアルカリ性電解水のショ糖依存性バイオフィルム形成抑制効果・・・・・・・・44〇村田貴俊1、田中喜典2,3、小倉喜一郎2、網中雅仁4、井上一彦2,5、藤巻弘太郎2、佐藤勉2,5(１鶴見大学歯学部、２東海大学医学部、３パナソニック㈱、４くらしき作陽大学、
5(公財)ルイ・パストゥール医学研究センター)

教育講演
20

「水」にまつわる栄養の話・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・46
坂本八千代（くらしき作陽大学食文化学部）

国際セッション
21

Evaluation of bacterial aerosol inactivating ability using membrane-less electrolyzed water fogging
in environmental-controlled chamber・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・50〇Chi-Yu Chuang and Shinhao Yang （Chang Jung Christian University）

vii

Contents
1. Production methods of hypochlorous water with very little cation〇Y. Tamura, Z. Zheng, M. Yazaki, T. Suzuki, Y. Tomita and M. Tomita (Dairy Techno Inc.)
2. Sporicidal effect of hypochlorous acid water with lowered ion concentration on Bacillus cereus spores.
〇A. Shimizu, H. Fuketa, N. Shinkai and N. Kawamura(NIPRO CORPORATION, Pharmaceutical Research Laboratories)
3. Effects of pressure and heating temperature on vacuum evaporation of hypochlorous acid solution〇R. Tsunekawa, Y. Osada, Y. Okamoto and M. Senoue (NIPRO Corporation, Functional water laboratory)

4. Composition analysis of acidic sodium chlorite solution by ion chromatography〇Ayuta Kishimoto, Ryosuke Ohtsubo, Yuta Okada, Kenta Sugiyama, Hisataka Goda,Toshikazu Yoshikawa, Masahiro Kohno and Koji Fukui(Molecular Cell Biology Laboratory, Department of Systems Engineering and Science, Graduate Schoolof Engineering and Science, Shibaura Institute of Technology)
5. Rapid disinfection effect of nanobubble ozonated water after injection procedure in periodontal pockets○Kikuko Ikeda1 and Katsuhiko Nakamuro2(1 Tsujinaka Dental Clinic, HM's COLLECTION, 2 Professor Emeritus, Setsunan University)
6. Inactivation of harmful substances derived from microorganisms by ozonated water〇Y. Murakami1,2, Y. Tobi3, K. Baba2, M. Taniguchi2, H. Naitou4 and F. Furukawa1,5(1Wakayama Medical University, 2Osaka Medical and Pharmaceutical University,
3
Haier Asia R&D, 4Shizuoka Professional University of Agriculture,5Takatsuki Red Cross Hospital)
7. Inactivation effect of ozonated water on SARS-CoV-2 (B.1.1.529) spikes.
〇Hirotaka Naitou1, Katsuhiko Nakamuro2, Yoshinori Nishiki3 and Naofumi Tsuchizaki4)(1Shizuoka Professional University of Agriculture, 2Professor Emeritus, Setsunan University, 3De NoraPermelec Ltd., 4Japan Microbiological Clinic Co.,Ltd.)
8. Contribution of amino acids to the inactivation of spike proteins of SARS-CoV-2 omicron variant by ozone
water〇K. Nakamuro1, Y. Nishiki2 and H. Naitou3(1Professor Emeritus, Setsunan University, 2De Nora Permelec Ltd., 3Shizuoka Professional University ofAgriculture)
9. Plenary Lecture
Tomomitsu Tsuru (Shin Koga Hospital)
10. Mechanism of itching in atopic dermatitis
Kenji Izuhara（Division of Medical Biochemistry, Department of Biomolecular Sciences, Saga MedicalSchool）
11. Bactericidal effect on fungi of neutral electrolyzed water.
〇Nishiyama Kohei1, Komori Kenichirou1, Kawaguchi Yoshiyuki1 and Naitou Hirotaka2(1MTG Co., Ltd. and 2Faculty of Agricultural Production and Management)
12. Bacteria and plaque removal effects of water jet cleaning using neutral electrolyzed water for fixedorthodontic appliances〇Y. Nagamatsu1, Y. Akama2, H. Ikeda1, K. Kuroishi2, K. Gunjigake2, T. Kawamoto2 and H. Shimizu3(1Division of Biomaterials, Department of Oral Functions, Kyushu Dental University, 2Division ofOrofacial Functions and Orthodontics, Department of Health Promotion, Kyushu Dental University,
3Fukuoka Dental College.）viii

13. Investigation of easy preparation methods of oral care gel utilizing neutral electrolyzed water immediately
before use〇Y. Nagamatsu1, H. Ikeda1 and H. Nagamatsu2(1Division of Biomaterials, Department of Oral Functions, Kyushu Dental University,
2
Division of Comprehensive Dentistry, Department of Oral Functions, Kyushu Dental University.)
14. Safety Test of Highly-purified Hypochlorous Acid Solution and Oral Environment Improvement Effects○Tsutomu Sato1,2, Kenji Kikuchi2, Kunimoto Hotta2,3 and Toshikazu Yoshikawa4(1Tokai University School of Medicine, 2Louis Pasteur Center for Medical Research,
3Functional Water Foundation)
15. Effect of hypochlorous acid water on wiping off egg white allergens○Kaori Watanabe, Etsuko Sukigara, Yuki Yamaguchi and Kazuhiro Takamizawa(Aichi Bunkyo Women’s College)
16. The matters of sanitation management to be solved of food producing companies in Fukuoka pref. and ourtechnological supports
Marina Tazaki (Fukuoka Industrial Technology Center)
17. Integrity and non-integrity based on scientific evidences －Can your scientific data reflect your claims ? －Hirotaka Takagi
18. Usefulness of Alkaline Electrolyzed water in Myoblast proliferation in vitro〇H. Terayama1, D. Kiyoshima1, K. Ogura 1, T. Sato1,2 and Y. Tanaka3(1Tokai University School of Medicine, 2Louis Pasteur Center for Medical Research, 3Panasonic
Corporation)
19. Inhibitory effect of alkaline electrolyzed water on sucrose-dependent biofilm formation in Streptococcus
mutans〇T. Murata1, Y. Tanaka2,3, K. Ogura2, M. Aminaka4, K. Inoue2, K. Fujimaki2, T. Sato2,5(1Tsurumi University School of Dental Medicine, 2Tokai University School of Medicine, 3Panasonic
Corporation,4Kurashiki Sakuyo University and 5Louis Pasteur Center for Medical Research)
20. Topics on nutrition related “water”
Yachiyo Sakamoto (Fucalty of Food Culture Department of Nutrition, Kurashiki Sakuyo University)?
24. Evaluation of bacterial aerosol inactivating ability using membrane-less electrolyzed water fogging inenvironmental-controlled chamber〇Chi-Yu Chuang and Shinhao Yang （Chang Jung Christian University）

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