平成23年3月期 決算短信〔日本基準〕（連結）
平成23年5月9日
上場取引所
東

上場会社名 株式会社 松屋フーズ
コード番号 9887
URL http://www.matsuyafoods.co.jp
代表者（役職名） 代表取締役社長
問合せ先責任者 （役職名） 常務取締役経営開発本部長
定時株主総会開催予定日
平成23年6月24日
有価証券報告書提出予定日
平成23年6月27日
決算補足説明資料作成の有無 ： 有
決算説明会開催の有無： 有（氏名） 緑川 源治（氏名） 鈴木 治夫
配当支払開始予定日

TEL 0422-38-1121
平成23年6月27日（百万円未満切捨て）

1. 平成23年3月期の連結業績（平成22年4月1日～平成23年3月31日）(1) 連結経営成績（％表示は対前期増減率）

売上高

営業利益

百万円

23年3月期22年3月期（注）包括利益

％

経常利益

百万円

％

百万円

70,221
12.5
4,673
83.5
4,702
62,425
0.0
2,546
6.6
2,523
23年3月期 2,179百万円 （111.6％）
22年3月期 1,030百万円 （―％）

％

百万円

％

86.4
6.3

2,177
1,026

112.1
38.7

潜在株式調整後1株当たり 自己資本当期純利益
総資産経常利益率
当期純利益率

1株当たり当期純利益円銭

23年3月期22年3月期（参考） 持分法投資損益

当期純利益

円銭

―
114.27―53.89
23年3月期 ―百万円

売上高営業利益率

％

％

％

7.1
3.5

9.6
5.3

6.7
4.1

22年3月期 ―百万円

(2) 連結財政状態
総資産

純資産

自己資本比率百万円

23年3月期22年3月期（参考） 自己資本

49,86747,852
23年3月期 31,347百万円

1株当たり純資産

百万円

％

円銭

31,347
29,62522年3月期 29,625百万円

62.9
61.9

1,644.86
1,554.48(3) 連結キャッシュ・フローの状況
営業活動によるキャッシュ・フロー

投資活動によるキャッシュ・フロー

財務活動によるキャッシュ・フロー

百万円

百万円

百万円

百万円

6,373
5,676

△4,024△3,203△3,186△2,048

3,289
4,131

23年3月期22年3月期

現金及び現金同等物期末残高

2. 配当の状況
第1四半期末円銭

22年3月期23年3月期24年3月期(予想)

年間配当金
第3四半期末

第2四半期末
円銭

―
―
―

期末

円銭

―
―
―

12.00
12.00
12.00

配当金総額
（合計）

合計

配当性向 純資産配当
（連結）
率（連結）

円銭

円銭

百万円

％

％

12.00
12.00
12.00

24.00
24.00
24.00

457
457

44.5
21.0
20.6

1.6
1.5

3. 平成24年3月期の連結業績予想（平成23年4月1日～平成24年3月31日）（％表示は、通期は対前期、第2四半期(累計)は対前年同四半期増減率）

売上高
第2四半期(累計)
通期

営業利益

経常利益

1株当たり当期
純利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

円銭

35,67074,440

5.7
6.0

2,019
4,780

15.7
2.3

2,100
4,730

21.1
0.6

977
2,219

31.9
1.9

51.25
116.404. その他(1) 期中における重要な子会社の異動（連結範囲の変更を伴う特定子会社の異動） ： 無
新規 0 社 （社名）、 除外 0 社 （社名）
(2) 会計処理の原則・手続、表示方法等の変更① 会計基準等の改正に伴う変更： 有② ①以外の変更： 無（注）詳細は、16ページ「連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項の変更」をご覧ください。

(3) 発行済株式数（普通株式）① 期末発行済株式数（自己株式を含む）② 期末自己株式数③ 期中平均株式数

23年3月期23年3月期23年3月期

19,063,968 株 22年3月期
6,226 株 22年3月期
19,057,766 株 22年3月期

19,063,968 株
6,126 株19,058,110 株（参考）個別業績の概要
1. 平成23年3月期の個別業績（平成22年4月1日～平成23年3月31日）(1) 個別経営成績（％表示は対前期増減率）

売上高
23年3月期22年3月期

営業利益

経常利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

69,46561,658

12.7
0.3

4,523
2,439

85.4
11.6

4,680
2,479

88.8
10.0

2,054
1,012

102.8
36.7

潜在株式調整後1株当たり当期純利益

1株当たり当期純利益円銭

23年3月期22年3月期円銭――

107.8053.14(2) 個別財政状態
総資産

純資産
百万円

23年3月期22年3月期（参考） 自己資本

49,51147,58823年3月期 31,205百万円

自己資本比率
百万円

31,20529,60822年3月期 29,608百万円

1株当たり純資産
％

円銭

63.0
62.2

1,637.41
1,553.60

2. 平成24年3月期の個別業績予想（平成23年4月1日～平成24年3月31日）（％表示は、通期は対前期、第2四半期(累計)は対前年同四半期増減率）

売上高
第2四半期(累計)
通期

営業利益

経常利益

1株当たり当期
純利益

当期純利益

百万円

％

百万円

％

百万円

％

百万円

％

円銭

35,35073,800

5.8
6.2

1,950
4,700

16.1
3.9

2,070
4,800

16.0
2.5

980
2,300

18.5
12.0

51.41
120.65※ 監査手続の実施状況に関する表示
この決算短信の開示時点において、金融商品取引法に基づく財務諸表の監査手続が実施中であります。

※ 業績予想の適切な利用に関する説明、その他特記事項
本資料に記載されている業績見通し等の将来に関する記述は、当社が現在入手している情報及び合理的であると判断する一定の前提に基づいており、実際の業績等は様々な要因により大きく異なる可能性があります。業績予想の前提となる条件及び業績予想の利用にあたっての注意事項等につきましては、添付
資料の２ページ「経営成績に関する分析」をご覧ください。

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

○添付資料の目次
１．経営成績 …………………………………………………………………………………………………………………
（１）経営成績に関する分析 ……………………………………………………………………………………………
（２）財政状態に関する分析 ……………………………………………………………………………………………
（３）利益配分に関する基本方針及び当期・次期の配当 ……………………………………………………………
（４）事業等のリスク ……………………………………………………………………………………………………
２．企業集団の状況 …………………………………………………………………………………………………………
３．経営方針 …………………………………………………………………………………………………………………
（１）会社の経営の基本方針 ……………………………………………………………………………………………
（２）目標とする経営指標 ………………………………………………………………………………………………
（３）中長期的な会社の経営戦略と対処すべき課題 …………………………………………………………………
４．連結財務諸表 ……………………………………………………………………………………………………………
（１）連結貸借対照表 ……………………………………………………………………………………………………
（２）連結損益計算書及び連結包括利益計算書 ………………………………………………………………………
連結損益計算書 ……………………………………………………………………………………………………
連結包括利益計算書 ………………………………………………………………………………………………
（３）連結株主資本等変動計算書 ………………………………………………………………………………………
（４）連結キャッシュ・フロー計算書 …………………………………………………………………………………
（５）継続企業の前提に関する注記 ……………………………………………………………………………………
（６）連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項 ……………………………………………………………
（７）連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項の変更 ……………………………………………………
（８）表示方法の変更 ……………………………………………………………………………………………………
（９）追加情報 ……………………………………………………………………………………………………………
（10）連結財務諸表に関する注記事項 …………………………………………………………………………………
（連結貸借対照表関係） ……………………………………………………………………………………………
（連結損益計算書関係） ……………………………………………………………………………………………
（連結包括利益計算書関係） ………………………………………………………………………………………
（連結株主資本等変動計算書関係） ………………………………………………………………………………
（連結キャッシュ・フロー計算書関係） …………………………………………………………………………
（リース取引関係） …………………………………………………………………………………………………
（金融商品関係） ……………………………………………………………………………………………………
（有価証券関係） ……………………………………………………………………………………………………
（デリバティブ取引関係） …………………………………………………………………………………………
（退職給付関係） ……………………………………………………………………………………………………
（ストック・オプション等関係） …………………………………………………………………………………
（税効果会計関係） …………………………………………………………………………………………………
（企業結合等関係） …………………………………………………………………………………………………
（資産除去債務関係） ………………………………………………………………………………………………
（セグメント情報等） ………………………………………………………………………………………………
（関連当事者情報） …………………………………………………………………………………………………
（１株当たり情報） …………………………………………………………………………………………………
（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………
５．個別財務諸表 ……………………………………………………………………………………………………………
（１）貸借対照表 …………………………………………………………………………………………………………
（２）損益計算書 …………………………………………………………………………………………………………
（３）株主資本等変動計算書 ……………………………………………………………………………………………
（４）継続企業の前提に関する注記 ……………………………………………………………………………………
（５）重要な会計方針 ……………………………………………………………………………………………………
（６）重要な会計方針の変更 ……………………………………………………………………………………………
（７）個別財務諸表に関する注記事項 …………………………………………………………………………………
（貸借対照表関係） …………………………………………………………………………………………………
（損益計算書関係） …………………………………………………………………………………………………
（株主資本等変動計算書関係） ……………………………………………………………………………………
（リース取引関係） …………………………………………………………………………………………………
（有価証券関係） ……………………………………………………………………………………………………
（税効果会計関係） …………………………………………………………………………………………………
（資産除去債務関係） ………………………………………………………………………………………………
（１株当たり情報） …………………………………………………………………………………………………
（重要な後発事象） …………………………………………………………………………………………………
６．その他 ……………………………………………………………………………………………………………………
（１）役員の異動 …………………………………………………………………………………………………………
（２）その他 ………………………………………………………………………………………………………………

- 1 -

2
2
3
4
4
5
6
6
6
6
7
7
9
9
10
11
13
14
14
16
16
16
16
16
16
17
18
18
19
19
22
22
22
23
24
24
24
25
25
25
26
27
27
30
32
35
35
36
36
36
36
37
38
38
38
39
39
39
40
40
40

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

１．経営成績
(1）経営成績に関する分析①当連結会計年度の経営成績
当連結会計年度におけるわが国経済は、高い経済成長を続ける中国などの新興国向け輸出の拡大などにより、緩やかな回復傾向にあったものの、物価下落によるデフレ懸念、東日本大震災の影響により、景気の先行き不透明感は高まっており、厳しい状況で推移しました。
外食業界におきましては、個人消費の低迷により市場規模縮小が進む中、業界内部における競争のみならず、中食業界のマーケット拡大等の業界を越えた競争激化に加え、東日本大震災の影響により、消費者の外食自粛傾向、店舗の修繕に伴う一時閉店、電力の節約などによる売上高の減少、仕入先の産地・工場の変更による調達価格の上昇を余儀なくされるなど、経営環境は厳しさを増しております。
このような環境の中で、当社グループは以下のような諸施策を推進し、業容の拡大と充実に積極的に取り組んでまいりました。
新規出店は、直営の牛めし定食店50店舗、とんかつ業態３店舗、ラーメン店３店舗、計56店舗を出店いたしました。一方で、直営店９店舗は撤退しました。したがいまして、当連結会計年度末の店舗数はＦＣ店を含め、838店舗（うちＦＣ６店舗、海外５店舗）となりました。この業態別内訳としては、牛めし定食店796店舗、鮨業態10店舗、とんかつ業態23店舗、その他の業態９店舗となっております。
新規出店を除く設備投資は、86店舗の改装（全面改装19店舗、一部改装67店舗）を実施した他、工場生産設備などに投資を行ってまいりました。
商品販売及び販売促進策につきましては、４月に「新生活応援キャンペーン」として「牛めし」の値引きキャンペーンを実施し、６月以降も期間限定で「牛めし」の値引きキャンペーンを実施してまいりました。１月以降におきま
しては、業界最安値となる「牛めし並盛」240円でのキャンペーンを実施しております。また、10月には「秋のハンバーグ祭り」と題し、「うまトマハンバーグ定食」「デミたまハンバーグ定食」「テリたまハンバーグ定食」の３種のハンバーグ定食の値引きキャンペーンを実施し、価格に対する消費者ニーズに応えてまいりました。さらに安全・安心に対する消費者意識の高まりを受け、化学調味料・人口甘味料・合成着色料・合成保存料を使用しない「牛めし」「フレッシュトマトカレー」「五目鶏めし」を商品開発し販売したほか、豚バラ肉を使用した「豚バラバーベキ
ュー定食」「豚バラ生姜焼き定食」「豚バラ焼肉定食」や「豚と茄子の辛味噌炒め定食」「野菜たっぷりカレー」「茄子とトマトのカレー」「チゲ・カルビ焼セット」「豆腐キムチチゲセット」「シチューハンバーグ定食」等といった季節感を意識した商品の販売を実施し、価格以外の商品の訴求についても実施してまいりました。
これらの取り組みの結果、当連結会計年度の業績は次の通りとなりました。
売上高は、既存店が前年比107.2％となり、それに加え前年度以降の新規出店による売上増加分が寄与したことにより、前年比77億95百万円増の702億21百万円となりました。
売上原価率は、前年同期の32.2％から32.6％と上昇いたしました。これは主に牛めし値下げキャンペーンの影響によるものであります。
販売費及び一般管理費につきましては、売上高に対する比率が前年同期の63.7％から60.7％となりました。この要因は、人件費の売上高に占める割合が、店舗における生産性向上の取り組み等により、前年同期の33.7％から32.3％と改善したことに加え、売上高の増加などにより家賃などの固定費の相対的な比率が低下したことにより、人件費以外の経費の売上高に占める割合が前年同期の30.0％から28.4％と改善したことによるものです。なお、当社において重視すべき指標と認識しているＦＬコスト（売上原価と人件費の合計。FOODとLABORに係るコスト）の売上高に対する比率は、前年同期の65.9％から64.9％へと改善いたしました。なお、当社では東日本大震災により被災された皆様に対する支援と致しまして、震災後の３月の売上高の１％に相当する41百万円を義援金として寄付させていただきました。
以上の結果、営業利益は前年同期比83.5％増の46億73百万円、経常利益は同86.4％増の47億２百万円、当期純利益
は同112.1％増の21億77百万円と、いずれも前年同期を大きく上回りました。
なお、当社グループにおいては、飲食事業の単一セグメントであるため、セグメント情報の記載を省略しておりま
す。

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㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

②次期の見通し今後の日本経済の見通しにつきましては、主に東日本大震災の影響により、景気の先行きへの不透明感は当面継続すると予想されます。外食業界においては、この景気低迷により、消費者の節約志向が更に強まる一方、各社が値引き販売や値下げを実施するなど更なる価格競争の激化が見込まれ、当社グループを取り巻く経営環境はより厳しさを増すものと考えられます。
そのような中で当社グループは、一層の販売促進・売上対策を推進すると共に、価値観の高いメニューをお客様に提供してまいります。また、新規出店の強化と既存店における店舗改装等を推進し、売上高の増加を図り、業務改善による販売費及び一般管理費の削減を一層進めてまいります。
これらによって、通期の連結ベースの業績は、売上高744億40百万円（前年同期比6.0％増）、営業利益47億80百万円（同2.3％増）、経常利益47億30百万円（同0.6％増）、当期純利益22億19百万円（同1.9％増）を見込んでおります。
なお、計画中でありました「工場兼物流センター」建設に関して、一部計画の変更を平成23年４月26日開催の取締役会において決議いたしました。変更後の計画の概要は以下のとおりであります。
計画地

埼玉県比企郡川島町かわじま１丁目９番、10番（圏央道川島インターチェンジ産業団地）

事業目的

食材加工・配送センター

敷地面積

19,958㎡

延床面積

約14,000㎡

業務内容

食材の調理・加工及び倉庫、食材の配送

総事業予定費4,709百万円

建設スケジュール

平成23年11月末稼動予定（平成20年７月

取得済）

（３階）

（土地取得費含む）(2）財政状態に関する分析①資産、負債、純資産の状況
当連結会計年度末における総資産は498億67百万円となり、前連結会計年度末比20億15百万円増加いたしました。
このうち、流動資産は107億62百万円となり、棚卸資産が６億25百万円増加、繰延税金資産が３億26百万円増加した
一方、現金及び預金が８億42万円減少したこと等によって、前連結会計年度末比２億42百万円増加いたしました。
また、固定資産は391億５百万円と、前連結会計年度末比17億73百万円増加いたしました。これは、新規出店・改装等の固定資産増加要因が、減価償却費・減損損失・固定資産除却損の計上といった減少要因を上回ったこと等によるものであります。
当連結会計年度末における負債は185億20百万円となり、前連結会計年度末比２億93百万円増加いたしました。これは借入金が減少した一方、未払法人税が12億36百万円増加したことなどによるものです。
当連結会計年度末における純資産は313億47百万円と、前連結会計年度末比17億22百万円増加となり、自己資本比率は前連結会計年度末の61.9％から62.9％へと改善しております。
②キャッシュ・フローの状況
当連結会計年度における現金及び現金同等物（以下「資金」という。）は、前連結会計年度末に比べ８億42百万円減
少し、32億89百万円となりました。
当連結会計年度における各キャッシュ・フローの状況とそれらの要因は次のとおりであります。
（営業活動によるキャッシュ・フロー）
営業活動の結果得られた資金は63億73百万円（前年同期は56億76百万円の収入）となりました。
これは「税金等調整前当期純利益又は純損失」43億94百万円や「減価償却費及びその他の償却費」25億59百万円といった資金増加要因があった一方、「法人税等の支払額」13億74百万円といった資金減少要因があったこと等によるものであります。
（投資活動によるキャッシュ・フロー）
投資活動の結果使用した資金は40億24百万円（前年同期は32億３百万円の支出）となりました。
これは新規出店・既存店改装等の設備投資実施による「建設仮勘定の増加及び有形固定資産の取得による支出」33
億21百万円や「店舗賃借仮勘定、敷金及び保証金等の増加による支出」８億36百万円といった資金減少要因があった
こと等によるものであります。

- 3 -㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（財務活動によるキャッシュ・フロー）
財務活動の結果使用した資金は31億86百万円（前年同期は20億48百万円の支出）となりました。
これは「短期借入れによる収入」32億48百万円や「長期借入れによる収入」11億円といった資金増加要因があった
一方、「長期借入金の返済による支出」35億58百万円や「短期借入金の返済による支出」33億31百万円、「配当金の支払額」４億57百万円といった資金減少要因があったこと等によるものであります。
なお、当社グループのキャッシュ・フロー指標のトレンドは以下のとおりであります。
平成19年３月期 平成20年３月期 平成21年３月期 平成22年３月期 平成23年３月期
期末

期末

期末

期末

期末

自己資本比率（％）

57.3

59.7

60.7

61.9

62.9

時価ベースの自己資本比率（％）

62.3

51.7

53.7

54.5

57.8

キャッシュ・フロー対有利子負債比率（年）

3.6

1.8

5.4

2.0

1.4

インタレスト・カバレッジ・レシオ（倍）

18.3

30.5

11.8

29.2

42.0

※自己資本比率：自己資本／総資本
時価ベースの自己資本比率：株式時価総額／総資産
キャッシュ・フロー対有利子負債比率：有利子負債／キャッシュ・フロー
インタレスト・カバレッジ・レシオ：キャッシュ・フロー／利払い
１．各指標は、いずれも連結ベースの財務数値により計算しております。
２．株式時価総額は、期末株価終値×期末発行済株式総数により算出しております。
３．キャッシュ・フローは、営業活動によるキャッシュ・フローを使用しております。
４．有利子負債は、連結貸借対照表に計上されている負債のうち利子を支払っている全ての負債を対象としております。
また、利払いについては、連結キャッシュ・フロー計算書の利息の支払額を使用しております。

(3）利益配分に関する基本方針及び当期・次期の配当
当社は、株主の皆様に対する利益還元を重要な経営課題と考えており、将来の事業展開や経営基盤強化のための内部留保に留意しながら、安定した配当を継続して実施していくことを基本方針としております。また、内部留保金は新規出店や既存店改装等の設備投資に重点配分して、競争力を維持拡大させてまいります。
当連結会計年度につきましては、安定配当という基本方針を継続し、従来と同水準の普通配当として1株当たり24円（うち中間配当金12円）を実施する予定であります。
また、翌連結会計年度につきましても、当連結会計年度と同水準となる１株当たり24円（うち中間配当金12円）を実施する予定であります。
(4）事業等のリスク
当社の事業、経営成績に重大な影響を及ぼす可能性のあるリスクには次のようなものがあります。
①食材調達について
当社グループは外食企業として、食の安全・安心を第一と考え、良質な食材の調達に努めております。しかし、食材調達にあたっては、次のようなリスクが発生する可能性があります。当社グループでは、在庫水準の適正化や、産地及び取引先の分散化を進める等、これらのリスクを出来る限り回避するように取り組んでおります。
１)疫病の発生
主に海外から輸入している食材については鳥インフルエンザやBSE（牛海綿状脳症）、口蹄疫等の疫病の発生により、発生国からの輸入が停止となり、調達が困難になるリスクがあります。
２)天候不順・異常気象
異常気象や冷夏等の天候不順の影響で米・野菜・穀物等が不作となり、需給バランスが崩れることによって、価格の上昇及び調達自体の難航といったリスクが生じる可能性があります。
②衛生管理について
当社グループが運営する各店舗は「食品衛生法」により規制を受けております。「食品衛生法」は、食品の安全性確保のために公衆衛生の見地から必要な規制その他の措置を講ずることにより、飲食に起因する衛生上の危害の発生を防止し、国民の健康の保護を図ることを目的とした法律であります。飲食店を営業するにあたっては、食品衛生管理者を置き、厚生労働省令の定めるところにより都道府県知事の許可を受ける必要があります。食中毒等の事故を起こした場合は、この法的規制により食品等の廃棄処分、営業許可の取り消し、営業の禁止、一定期間の営業停止等を命じられるというリスクがあります。
③海外での事業展開について
当社グループは米国に現地法人３社を、また中華人民共和国に現地法人２社を拠点として店舗運営その他の事業活動を行っております。これらの海外への事業進出には、予想しない法律または規制の変更、不利な政治または経済要
因、人材の採用と確保の難しさ、為替レートの変動、テロ・戦争その他の要因による社会的混乱等のリスクが内在しております。

- 4 -㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

２．企業集団の状況（1）企業集団の概況
当社グループは、当社及び子会社８社で構成され、牛めし・カレー・各種定食等を提供する和風ファーストフード
店「松屋」の運営を中心とした外食事業を主力事業として展開しております。グループ各社の事業内容と位置づけは次のとおりであります。
会社名
当社（株）松屋フーズ

議決権比率
−

主な事業内容和風ファーストフード店「松屋」等の経営。日本国内でチェーン展開（株）エム・テイ・テイ

100％

店舗の総合メンテナンス、厨房機器等販売、店舗の建設施工監理、給排水工事（株）エム・エル・エス

100％

クリーニング事業及びリサイクル事業、廃棄物回収事業（株）松屋ファーム

10％

農業及び農業の代行・受託

上海松屋餐飲管理有限公司

100％

中華人民共和国内における飲食店舗の運営

青島松屋商貿有限公司

100％

中華人民共和国内における地場企業の技術指導、各種業務受託

Matsuya Foods USA,Inc.

100％

米国における持ち株会社。グループの企画・マネジメント業務等

Matsuya International,Inc.

100％

米国における食材の仕入・加工・販売

Matsuya New York,Inc.

100％

米国における飲食店舗の運営（注）1.「青島松屋商貿有限公司」は、平成22年７月に青島松屋快餐有限公司より会社の名称を変更しております。
2.「Matsuya International,Inc.」は、全業務を「Matsuya New York,Inc.」へ移管しております。

（2）事業系統図- 5 -㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

３．経営方針(1）会社の経営の基本方針
当社グループは「食」を取り巻く環境が多様化する中、「店はお客様の満足を得るために存在する」という考えを経営理念としております。そして、「安全・安心で、おいしさを追求した価値観のある商品」「高い付加価値のサービス」を提供することを基本方針として、牛めし定食店「松屋」や新業態の店舗を積極的に展開し、業容の拡大と充実に取り組んでおります。今後においても、顧客第一主義を貫き、経営効率を高めて収益力拡大と財務体質強化を図り、企業価値を向上させてまいります。
(2）目標とする経営指標
当社では、収益性の指標として売上高経常利益率・ＲＯＡ（総資産利益率）・ＲＯＥ（自己資本利益率）等を、安全性の指標として自己資本比率を重視しております。
また、ＦＬコスト（売上原価と人件費の合計。FOODとLABORに係るコスト）の売上比を低減させることを店舗採算上重要と考えております。この他、ＲＯＩ（投資利益率）を新規出店の基準として検討し、その改善に取り組んでおります。
(3）中長期的な会社の経営戦略と対処すべき課題
現在、外食業界各社は消費環境の変化や業態の壁を超えた競争の激化等によって、企業淘汰の時代に入っております。また、消費者の食の安全・安心への視線もより厳しいものとなっております。
しかし、当社では、このような環境を「企業規模拡大と質的充実の機会」と捉え、効率的な経営体制と内部統制制度を整備し、顧客指向を一層進めて、企業価値向上を目指してまいります。
そして、中長期的な経営戦略と対処すべき課題を次のとおりと考えております。
①主力牛めし業態における競争力強化
主力の牛めし業態については、顧客第一主義を掲げる観点から、顧客と実際に接する店舗に対し、以下の取り組みを推進して競合他社に対する優位性を確立してまいります。
1）積極的な投資推進
成長戦略に向けて積極的な投資を推進し、新規出店の強化、改装の推進、物流拠点の建設、店舗インフラ及びシステムの整備構築、オペレーション省力化のための機械化投資等を実施してまいります。
2）店舗における生産性向上
店舗内の作業見直し等により、さらなる効率化を推し進め、生産性を高めてまいります。
3）売上高増加・入客数拡大戦略推進
商品メニューについて、おいしさを追求し、顧客ニーズを満たした新商品の投入と既存商品のブラッシュアップ
及び価格の見直し等に取り組んでまいります。さらに、ＱＳＣ（Quality商品の品質、Serviceサービス、
Cleanliness清潔さ）の向上、計画的な販売促進の実施と広告宣伝の強化等を展開して、より一層の入客数拡大と売上高増加を図ってまいります。
②新事業の基盤確立と事業拡大
牛めし業態以外について、「とんかつ業態」「鮨業態」を主とする新業態店舗の基盤確立と収益性の向上に積極的に取り組み、新たな成長の柱となるように推進してまいります。
③食材調達・生産体制の強化、原価率の改善
食材の安定的な調達と仕入単価低減のため、仕入先・仕入地域の多様化・分散化と最適化に取り組んでまいります。また、工場における生産設備の稼動率向上による、生産能力の増強と効率化を図ってまいります。さらに、適正な原価率のメニュー開発とその販売構成比増加、食材ロス削減、適正な在庫水準の維持等を推進して、原価率の改善を図ってまいります。
④経費削減の推進
厨房機器の新規開発・改善による省力化、一層のＩＴ化、物流の効率化、固定費の圧縮等を推進し、販売費及び一般管理費等の低減を進めてまいります。また、業務の改善改革についての提案を奨励する「ＭＫＫ（松屋改善改革）提案制度」等の名称を付けた取り組みを継続して推進し、全社的なコスト削減を図ってまいります。
⑤CSR（企業の社会的責任）重視の経営
内部統制体制を充実させ、コンプライアンスの遵守とリスクマネジメントの強化、情報及び財務諸表の適性な開示等に努めてまいります。
また、品質検査体制の強化を図り、食の「安全・安心」を追及してまいります。トレーサビリティーへの取り組み
や原産地表示への対応につきましても継続して進めてまいります。
さらに、品質マネジメントシステムであるＩＳＯ９００１の運用の徹底と継続的改善に努め、これらにより、企業の社会的責任を果たしてまいります。

- 6 -㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

４．連結財務諸表（１）連結貸借対照表（単位：千円）前連結会計年度(平成22年３月31日)

当連結会計年度(平成23年３月31日)

資産の部
流動資産
現金及び預金受取手形及び売掛金
商品及び製品
原材料及び貯蔵品
繰延税金資産その他

7,337,943
305,614232,495
1,399,573
474,729
769,620

6,495,277
354,071
261,724
1,996,027
801,587
853,625

流動資産合計10,519,976

10,762,313

26,225,920△15,147,065

28,061,809△16,273,566

11,078,854

11,788,243

3,746,813△2,770,439

3,849,176△2,987,527

976,373861,648

5,872,726△4,706,623

5,985,712△4,781,177

1,166,102

1,204,535

8,786,030
100,853△9,5618,786,030
207,529△52,365

91,291

155,164

固定資産
有形固定資産建物及び構築物
減価償却累計額
建物及び構築物（純額）
機械装置及び運搬具
減価償却累計額
機械装置及び運搬具（純額）
工具、器具及び備品
減価償却累計額
工具、器具及び備品（純額）
土地
リース資産
減価償却累計額
リース資産（純額）
建設仮勘定
有形固定資産合計

169,040

932,596

22,267,694

23,728,219

150,023
24,069180,21122,443174,092

202,654

無形固定資産ソフトウエア
その他
無形固定資産合計
投資その他の資産投資有価証券
敷金及び保証金
長期前払費用
店舗賃借仮勘定
繰延税金資産投資不動産
減価償却累計額※1

207,705
12,573,333
503,156※2
102,142615,941
1,083,685△437,132

投資不動産（純額）
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計
資産合計

- 7 -

※1

257,190
12,601,684
506,883※2
250,136
665,841
1,086,157△456,287

646,553

629,870

262,637△21,108

281,681△18,798

14,890,363

15,174,488

37,332,149

39,105,363

47,852,125

49,867,676

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）前連結会計年度(平成22年３月31日)
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
未払金
リース債務
未払法人税等賞与引当金
役員賞与引当金
災害損失引当金
資産除去債務その他

当連結会計年度(平成23年３月31日)

679,871

1,932,435
954,126
2,653,566
1,971,553
41,0082,090,865
1,313,251
38,0478,968
2,846
783,959

10,458,265

11,790,627

6,934,964
582,100
72,246−
179,446

5,351,302
582,100
119,571499,216
177,5447,768,757

6,729,734

負債合計

18,227,022

18,520,361

純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
利益剰余金
自己株式

6,655,932
6,963,144
16,028,488△12,175

6,655,932
6,963,144
17,748,910△12,304

29,635,390

31,355,682△61△10,225△58△8,308△10,286△8,366

純資産合計

29,625,103

31,347,315

負債純資産合計

47,852,125

49,867,676

1,670,722
1,052,223
3,528,546
1,812,696
20,491
854,786
810,376
28,550−−

流動負債合計
固定負債
長期借入金
役員退職慰労引当金
リース債務
資産除去債務その他
固定負債合計株主資本合計その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金
為替換算調整勘定
その他の包括利益累計額合計- 8 -㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（２）連結損益計算書及び連結包括利益計算書（連結損益計算書）（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)

売上高
売上原価

(自
至

当連結会計年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)
70,221,008
22,867,963

62,425,050
20,122,807

売上総利益

42,302,242※1, ※2

販売費及び一般管理費

39,755,936

営業利益

4,673,031

37,610177
236,358
141,634

30,680929
243,489
168,783

415,779

443,882

194,383
211,91732,313

155,151
227,923
30,896438,613413,971

2,523,471

4,702,941

営業外収益合計
営業外費用
支払利息
賃貸費用
その他
営業外費用合計
特別利益
固定資産売却益
賞与引当金戻入額
貸倒引当金戻入額
会員権売却益
受取保険金
保険差益
立退料収入
収用補償金

42,680,014

2,546,305

営業外収益
受取利息
受取配当金
受取賃貸料
その他

経常利益

47,353,045※1, ※2※3

特別利益合計

15,381
7,296
3,779
3,112
27,463
6,894
22,000−※3

68,32873,92085,926

特別損失
固定資産売却損
固定資産除却損
店舗閉鎖損失減損損失
資産除去債務会計基準の適用に伴う影響額
リース解約損
和解金
災害による損失
災害損失引当金繰入額

※4

※4
※4
※5

※4

特別損失合計93
37,172
111,526
306,227
−
380
2,700
−
−

1,383
1,897
2,310
−
−
−
−

※4
※4
※4
※5

※4

237
79,611
42,66049,751
178,254−
12,871
9,703
8,968

458,100

382,058

税金等調整前当期純利益

2,151,297

4,394,803

法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額

1,172,223△47,9132,593,753△376,758

法人税等合計

1,124,310

2,216,994−

2,177,809

1,026,987

2,177,809

少数株主損益調整前当期純利益
当期純利益

- 9 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（連結包括利益計算書）（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)(自至当連結会計年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

少数株主損益調整前当期純利益
その他の包括利益
その他有価証券評価差額金
為替換算調整勘定−

2,177,809

−
−

2
1,917

その他の包括利益合計

−

※2

包括利益

−

2,179,729（内訳）
親会社株主に係る包括利益
少数株主に係る包括利益−−- 10 -※1

1,919

2,179,729−

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（３）連結株主資本等変動計算書（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)(自至当連結会計年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

株主資本
資本金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計

6,655,932

6,655,932

−

−

当期末残高

6,655,932

6,655,932

6,963,144

6,963,144−−

6,963,144

6,963,144

15,458,901

16,028,488△457,400△457,387

1,026,987−

2,177,809−

569,587

1,720,422

16,028,488

17,748,910△11,244△12,175

△931
−

△129
−

△931

△129

△12,175△12,304

29,066,734

29,635,390△457,400△457,387

1,026,987△931−

2,177,809△129−

568,655

1,720,292

29,635,390

31,355,682

資本剰余金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計
当期末残高
利益剰余金
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当当期純利益
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高
自己株式
前期末残高
当期変動額
自己株式の取得
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高
株主資本合計
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当当期純利益
自己株式の取得
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高- 11 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）(自至その他の包括利益累計額
その他有価証券評価差額金
前期末残高
当期変動額
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高
為替換算調整勘定
前期末残高
当期変動額
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高
その他の包括利益累計額合計
前期末残高
当期変動額
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高
純資産合計
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当当期純利益
自己株式の取得
自己株式の処分
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高- 12 -

前連結会計年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)(自至当連結会計年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

−

△61

△61

2

△61

2

△61

△58

△13,482△10,225

3,257

1,917

3,257

1,917

△10,225△8,308△13,482△10,286

3,195

1,919

3,195

1,919

△10,286△8,366

29,053,251

29,625,103△457,400△457,387

1,026,987
△931
−
3,195

2,177,809
△129
−
1,919

571,851

1,722,212

29,625,103

31,347,315

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（４）連結キャッシュ・フロー計算書（単位：千円）(自至前連結会計年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)

営業活動によるキャッシュ・フロー
税金等調整前当期純利益
減価償却費及びその他の償却費
減損損失
賞与引当金の増減額（△は減少）
受取利息及び受取配当金
支払利息
有形固定資産除売却損益（△は益）資産除去債務会計基準の適用に伴う影響額
店舗閉鎖損失建設仮勘定及び店舗賃借仮勘定からの振替等調整費用
売上債権の増減額（△は増加）
たな卸資産の増減額（△は増加）
仕入債務の増減額（△は減少）
未払消費税等の増減額（△は減少）
その他

(自
至

当連結会計年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

2,151,297
2,496,518
306,227
25,211△37,787

4,394,803
2,559,304
49,751
502,874△31,609

194,383
21,824−
88,128155,151
10,135
178,254
42,531

521,916

536,636△119,233△48,757△647,814

620,222336,678
172,320
74,809小計
法人税等の支払額
営業活動によるキャッシュ・フロー
投資活動によるキャッシュ・フロー
建設仮勘定の増加及び有形固定資産の取得による支出
店舗賃借仮勘定、敷金及び保証金等の増加による支出
店舗賃借仮勘定、敷金及び保証金等の減少による収入
利息及び配当金の受取額
その他
投資活動によるキャッシュ・フロー
財務活動によるキャッシュ・フロー
短期借入れによる収入
短期借入金の返済による支出
長期借入れによる収入
長期借入金の返済による支出
リース債務の返済による支出
自己株式の取得による支出利息の支払額
配当金の支払額
財務活動によるキャッシュ・フロー
現金及び現金同等物に係る換算差額
現金及び現金同等物の増減額（△は減少）
現金及び現金同等物の期首残高

262,51035,754△251,295

6,852,519

7,748,231△1,175,818△1,374,282

5,676,700

6,373,949△2,459,567△3,321,027△738,796△836,485

166,370

196,758

16,948△188,782

8,206△71,889△3,203,826△4,024,436

2,808,589△1,861,764

3,248,763△3,331,685

1,500,000△3,829,166△13,157△931△194,293△457,400

1,100,000△3,558,642△35,173△129△151,853△457,387△2,048,123△3,186,106

7,094△5,933431,845△842,528
4,131,763

3,699,918※1

現金及び現金同等物の期末残高- 13 -

4,131,763※1

3,289,235

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

連結キャッシュ・フロー計算書の欄外注記（注）

投資活動において建設仮勘定及び店舗賃借仮勘定等として一旦支出されたが、その取崩し等の際に費用（機器備品費・小額備品費・賃借手数料・地代家賃等）として計上される場合、キャッシュ・フローに動きがないにもかかわらず、営業活動の税金等調整前当期
純利益はこの分減額されます。このため、この費用分を営業活動によるキャッシュ・フローに加算調整する必要があり、「建設仮勘定及び店舗賃借仮勘定からの振替等調整費用」という科目を設定しております。

（5）継続企業の前提に関する注記
該当事項はありません。

（6）連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項
項目
１．連結の範囲に関する事項

２．持分法の適用に関する事項

前連結会計年度
当連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）(1）連結子会社の数 ５社(1）連結子会社の数 ５社
主要な連結子会社の名称
主要な連結子会社の名称㈱エム・テイ・テイ㈱エム・テイ・テイ㈱エム・エル・エス㈱エム・エル・エス
Matsuya Foods USA,Inc.
Matsuya Foods USA,Inc.
Matsuya International,Inc.
Matsuya International,Inc.
Matsuya New York,Inc.
Matsuya New York,Inc.
(2）主要な非連結子会社の名称等(2）主要な非連結子会社の名称等
主要な非連結子会社 ３社
主要な非連結子会社 ３社
青島松屋快餐有限公司
青島松屋商貿有限公司㈱松屋ファーム㈱松屋ファーム
上海松屋餐飲管理有限公司
上海松屋餐飲管理有限公司（連結の範囲から除いた理由）（連結の範囲から除いた理由）
非連結子会社３社は、総資産、売上高、当期純損益
同左
及び利益剰余金等、いずれも連結財務諸表に重要な影響を及ぼさないため、連結の範囲から除外しております。
持分法を適用していない非連結子会社３社（青島松屋快餐有限公司、㈱松屋ファーム、上海松屋餐飲管理有限公司）は、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体として重要性がないため持分法の適用範囲から除外しております。

持分法を適用していない非連結子会社３社（青島松屋商貿有限公司、㈱松屋ファーム、上海松屋餐飲管理有限公司）は、当期純損益（持分に見合う額）及び利益剰余金（持分に見合う額）等からみて、持分法の対象から除いても連結財務諸表に及ぼす影響が軽微であり、かつ全体として重要性がないため持分法の適用範囲から除外しております。
（会計方針の変更）
当連結会計年度より、「持分法に関する会計基準（企業会計基準第16号 平成20年３月10日公表分）及び「持分法適用関連会社の会計処理に関する当面の取扱い」（実務対応報告第24号 平成20年３月10日）を適用しております。
なお、これによる当連結会計年度の影響はありません。

３．連結子会社の事業年度等に関する事項

４．会計処理基準に関する事項(1）重要な資産の評価
基準及び評価方法

連結子会社のうち「Matsuya Foods USA,Inc.」・「Matsuya International,Inc.」・「Matsuya New York,Inc.」の決算日は、12月31日であります。連結財務諸表の作成に当たっては、同決算日現在の財務諸表を使用しておりますが、１月１日から連結決算日
３月31日までの期間に発生した重要な取引については、連結上必要な調整をおこなっております。

有価証券
イ 有価証券
その他有価証券
その他有価証券
時価のあるもの
時価のあるもの
連結決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法により算定）
時価のないもの
時価のないもの
移動平均法による原価法
ロ デリバティブ
ロ デリバティブ
時価法によっております。
ハ たな卸資産ハ たな卸資産（1）製品、原材料（1）製品、原材料
月別移動平均法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）

同左イ- 14 -

同左

同左
同左

同左

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

前連結会計年度
当連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）（2）貯蔵品（2）貯蔵品
最終仕入原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基同左
づく簿価切下げの方法により算定）(2）重要な減価償却資 イ 有形固定資産（リース資産を除く）
イ 有形固定資産（リース資産を除く）
産の減価償却の方法
定率法（ただし、平成10年４月１日以降に取得した建同左
物（建物附属設備を除く）については、定額法）
なお、主な耐用年数は、以下の通りであります。
建物及び構築物
２〜50年
項目

機械装置及び運搬具

２〜30年

工具、器具及び備品

２〜20年

ロ

(3）重要な引当金の計
上基準

無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、自社利用ソフトウェアについては、社内における見込み利用可能期間 (５年) によっております。
ハ リース資産リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
ニ 長期前払費用
定額法
ホ 投資不動産（リース資産を除く）
定率法（ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（建物附属設備を除く）については、定額法）
なお、主な耐用年数は、６〜50年であります。
イ 貸倒引当金債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率等により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
ロ 賞与引当金
従業員に対して支給する賞与の支出に充てるため、支給見込額に基づき計上しております。
ハ 役員賞与引当金
当社及び国内子会社は役員賞与の支出に備えて、当連
結会計年度における支給見込額に基づき計上しております。
ニ 役員退職慰労引当金
役員の退職慰労金の支給に備えて、内規に基づく制度
廃止時の支給予定額を計上しております。

ロ

無形固定資産（リース資産を除く）
同左

ハ

リース資産
同左

ニ

長期前払費用

ホ

同左
投資不動産（リース資産を除く）
同左

イ

貸倒引当金
同左

ロ

同左
ハ

(5）連結キャッシュ・
フロー計算書における資金の範囲外貨建金銭債権債務は、連結決算日の直物為替相場により円換算し、換算差額は損益として処理しております。な
お、在外子会社等の資産及び負債は、連結決算日の直物為替相場により円貨に換算し、換算差額は純資産の部における為替換算調整勘定に含めて計上しております。
――――

役員賞与引当金
同左

ニ

役員退職慰労引当金
同左ホ(4）重要な外貨建の資産又は負債の本邦通貨への換算の基準

賞与引当金

災害損失引当金
震災等により発生した設備損傷等に伴い、翌連結会計年度において見込まれる設備復旧費用等の支出に備えるため、当該損失見込額を見積り計上しております。
同左

連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、要求払預金及び取得日から３ヵ月以内に満期日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資であります。
消費税等の会計処理方法
同左(6）その他連結財務諸表作成のための重要な事項

消費税等の会計処理方法
税抜方式によっております。

５．連結子会社の資産及び負債の評価に関する事項

連結子会社の資産及び負債の評価方法は、全面時価評価
法によっております。

――――

６．のれんの償却に関する事項

のれん償却については、国内を５年で均等償却しており
ます。

――――

７．連結キャッシュ・
フロー計算書における資金の範囲連結キャッシュ・フロー計算書における資金（現金及び現金同等物）は、手許現金、要求払預金及び取得日から３ヵ月以内に満期日の到来する流動性の高い、容易に換金可能であり、かつ価値の変動について僅少なリスクしか負わない短期的な投資であります。

――――- 15 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（7）連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項の変更（自前連結会計年度
平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
──────

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）（資産除去債務に関する会計基準の適用）
当連結会計年度より、「資産除去債務に関する会計基準」（企業会
計基準第18号 平成20年３月31日）及び「資産除去債務に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第21号 平成20年３月31日）を適用しております。
これにより、当連結会計年度の営業利益及び経常利益が48,789千円
減少し、税金等調整前当期純利益が242,664千円減少しております。

（8）表示方法の変更（自前連結会計年度
平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
──────

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）（連結損益計算書）
当連結会計年度より、「連結財務諸表に関する会計基準」（企業会
計基準第22号 平成20年12月26日）に基づき、「財務諸表等の用語、様式及び作成方法に関する規則等の一部を改正する内閣府令」（平成21年３月24日 内閣府令第５号）を適用し、「少数株主損益調整前当期純利益」の科目で表示しております。

（9）追加情報
前連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）（賃貸等不動産関係）
当連結会計年度より、「賃貸等不動産の時価等の開示に関する会計基準」（企業会計基準第20号 平成20年11月28日）及び「賃貸等不動産の時価等の開示に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第23号 平成20年11月28日）を適用しております。
なお、金額的重要性が乏しいため、注記の記載は省略しております。

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）（包括利益計算書）
当連結会計年度より、「包括利益の表示に関する会計基準」（企業会計基準第25号 平成22年６月30日）を適用しております。ただし、「その他の包括利益累計額合計」の前連結会計年度の金額は、「評価・換算差額等」及び「評価・換算差額等合計」の金額を記載しております。

（10）連結財務諸表に関する注記事項（連結貸借対照表関係）※１

前連結会計年度（平成22年３月31日）
非連結子会社及び関連会社に対するもの※１

当連結会計年度（平成23年３月31日）
非連結子会社及び関連会社に対するもの（千円）
投資有価証券
169,235※２ 新店出店のための敷金及び保証金等で開店前の店舗に関するもの、並びにこれらと同様の取引で店舗事務所等に関するものであ
ります。

（千円）
投資有価証券※２

206,424
同左（連結損益計算書関係）

※１

※２
※３

前連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおり
であります。
（千円）
役員報酬290,719
社員給与4,390,622
雑給12,996,257
賞与引当金繰入額
750,197
役員賞与引当金繰入額
28,550
水道光熱費
2,959,252
減価償却費
1,839,259
地代家賃
6,740,601
一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費
14,393千円
特別利益の主な内訳は次のとおりであります。
（千円）
固定資産売却益の内訳
工具、器具及び備品
15,381
計
15,381※１※２※３- 16 -

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
販売費及び一般管理費のうち主要な費目及び金額は次のとおり
であります。
（千円）
役員報酬
292,563
社員給与4,573,309
雑給13,783,887
賞与引当金繰入額
1,216,577
役員賞与引当金繰入額
38,047
水道光熱費
3,243,900
減価償却費
1,974,605
地代家賃7,001,953
一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費
18,086千円
特別利益の主な内訳は次のとおりであります。
（千円）
固定資産売却益の内訳
機械装置及び運搬具
19
工具、器具及び備品
1,364
計
1,383

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

※４※５前連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
特別損失の主な内訳は次のとおりであります。
（千円）
店舗閉鎖損失の内訳
建物及び構築物
28,923
機械装置及び運搬具
8
工具、器具及び備品
2,142
保証金等一括償却
57,053撤去費用
23,398
計
111,526
固定資産除却損の内訳
建物及び構築物
21,111
機械装置及び運搬具
743
工具、器具及び備品
15,317
計37,172
固定資産売却損の内訳
機械装置及び運搬具93
計93
和解金の内訳
和解金
1,800
弁護士費用
900
計
2,700
減損損失
当連結会計年度において、当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。

※４

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
特別損失の主な内訳は次のとおりであります。
（千円）
店舗閉鎖損失の内訳
建物及び構築物
16,963
工具、器具及び備品
912
保証金等一括償却
24,655撤去費用
129
計42,660
固定資産除却損の内訳
建物及び構築物
機械装置及び運搬具
工具、器具及び備品
計
固定資産売却損の内訳
機械装置及び運搬具
計
和解金の内訳
和解金
弁護士費用
計

※５

62,437248
16,92579,611
237
237
11,7801,090
12,871

減損損失
当連結会計年度において、当社グループは以下の資産グループについて減損損失を計上しております。

（千円）
用途・場所

種類

店舗
建物及び構築物・（31店舗・東京都 工具、器具及び備
渋谷区 他） 品・長期前払費用
鮨事業

（千円）
用途・場所

金額

のれん

283,464（連結包括利益計算書関係）※１

平成22年４月１日※２

至

平成23年３月31日）

当連結会計年度の直前会計期間における包括利益
親会社株主に係る包括利益
少数株主に係る包括利益計

1,030,183 千円―
1,030,183

当連結会計年度の直前連結会計年度におけるその他の包括利益
その他有価証券評価差額金
為替換算調整勘定
計金額

店舗
建物及び構築物・（55店舗・東京都 工具、器具及び備
新宿区 他） 品・長期前払費用

49,751

合計

49,751

22,762

合計
306,227
当社グループは、減損損失を認識するにあたり、店舗及び賃貸
資産をキャッシュ・フローを生み出す最小単位としてグルーピ
ングしており、物流センターにつきましては関連する店舗の共用資産としております。また、本社及び工場等につきまして
は、全社資産としてグルーピングしております。
グルーピングの最小単位である店舗及び賃貸資産において、投下資本回収力が当初予定より低下した31店舗に係る帳簿価額を回収可能価額まで減損し、また、のれんにおいては、のれんが帰属する事業の将来キャッシュフローの見積期間にわたって回収可能性が認められなくなったため、回収可能価額まで減損し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。
減損損失の内訳（千円）
建物及び構築物
261,938
工具、器具及び備品
14,796
長期前払費用6,729
のれん
22,762
なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却可能価額と使用価値を使用し、主として、土地については正味売却価額、その他の資産については使用価値により測定しております。正味
売却価額は、主に不動産鑑定評価額などを合理的な調整を行って算出した金額を使用し、使用価値の算出については、将来キャッシュ・フローを4.99％で割引いて算出しております。

当連結会計年度（自種類△61 千円3,257
3,195- 17 -

当社グループは、減損損失を認識するにあたり、店舗及び賃貸
資産をキャッシュ・フローを生み出す最小単位としてグルーピ
ングしており、物流センターにつきましては関連する店舗の共用資産としております。また、本社及び工場等につきまして
は、全社資産としてグルーピングしております。
グルーピングの最小単位である店舗において、投下資本回収力が当初予定より低下した55店舗に係る帳簿価額を回収可能価額まで減損し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。

減損損失の内訳
建物及び構築物
工具、器具及び備品
長期前払費用（千円）
48,305239
1,206

なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却可能価額と使用価値を使用し、主として、土地については正味売却価額、その他の資産については使用価値により測定しております。正味
売却価額は、主に不動産鑑定評価額などを合理的な調整を行って算出した金額を使用し、使用価値の算出については、将来キャッシュ・フローを5.097％で割引いて算出しております。

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（連結株主資本等変動計算書関係）
前連結会計年度（自平成21年４月１日 至平成22年３月31日）
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
前連結会計年度末株式 当連結会計年度増加株
数（株）
式数（株）
発行済株式
普通株式

当連結会計年度末株式
数（株）

−
−

19,063,968

−
−

6,126
6,126

−
−

19,063,968
合計

当連結会計年度減少株
式数（株）

19,063,968

19,063,968

自己株式
普通株式（注）
5,428
698
合計
5,428
698
（注）普通株式の自己株式の株式数の増加698株は、単元未満株式の買取りによる増加であります。
２．配当に関する事項(1）配当金支払額（決議）
平成21年６月24日
定時株主総会
平成21年10月30日
取締役会

株式の種類

配当金の総額（千円）

１株当たり配当額（円）

基準日

効力発生日

普通株式

228,70212

平成21年３月31日

平成21年６月25日

普通株式228,69712

平成21年９月30日

平成21年12月10日(2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
配当金の総額
１株当たり配当
株式の種類
配当の原資
基準日
（決議）
（千円）
額（円）
平成22年６月23日
普通株式
利益剰余金
平成22年３月31日
228,69412
定時株主総会
当連結会計年度（自平成22年４月１日 至平成23年３月31日）
１．発行済株式の種類及び総数並びに自己株式の種類及び株式数に関する事項
前連結会計年度末株式 当連結会計年度増加株
数（株）
式数（株）
発行済株式
普通株式
合計

効力発生日
平成22年６月24日

当連結会計年度減少株
式数（株）

当連結会計年度末株式数（株）

19,063,968−−

19,063,968

19,063,968−−

19,063,968

−
−

6,226
6,226

自己株式
普通株式（注）
6,126
100
合計
6,126
100
（注）普通株式の自己株式の株式数の増加100株は、単元未満株式の買取りによる増加であります。
２．配当に関する事項(1）配当金支払額（決議）
平成22年６月23日
定時株主総会
平成22年10月29日
取締役会

株式の種類

配当金の総額（千円）

１株当たり配当額（円）

基準日

効力発生日

普通株式

228,69412

平成22年３月31日

平成22年６月24日

普通株式228,692

12

平成22年９月30日

平成22年12月10日(2）基準日が当連結会計年度に属する配当のうち、配当の効力発生日が翌連結会計年度となるもの
配当金の総額
１株当たり配当
株式の種類
配当の原資
基準日
（決議）
（千円）
額（円）
平成23年６月24日
利益剰余金
平成23年３月31日
普通株式228,69212
定時株主総会

効力発生日
平成23年６月27日（連結キャッシュ・フロー計算書関係）※１

前連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に記載されている科目の金額との関係（千円）
現金及び預金勘定
7,337,943△3,205,000
預入期間が３ヶ月を超える定期預金△1,179負の現金同等物としての当座借越
現金及び現金同等物
4,131,763※※１

現金及び現金同等物とした「現金及び預金」には、預入期間が３ヶ月以内の定期預金は含まれておりません。

- 18 -

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
現金及び現金同等物の期末残高と連結貸借対照表に記載されている科目の金額との関係（千円）
現金及び預金勘定
6,495,277△3,205,000
預入期間が３ヶ月を超える定期預金△1,041
負の現金同等物としての当座借越
現金及び現金同等物
3,289,235※

現金及び現金同等物とした「現金及び預金」には、預入期間が３ヶ月以内の定期預金は含まれておりません。

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（リース取引関係）
前連結会計年度
当連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
１．ファイナンス・リース取引（借主側）
１．ファイナンス・リース取引（借主側）
所有権移転外ファイナンス・リース取引
所有権移転外ファイナンス・リース取引①リース資産の内容①リース資産の内容
有形固定資産有形固定資産同左
主として店舗業務用機器（工具、器具及び備品）であります。
②リース資産の減価償却の方法②リース資産の減価償却の方法
連結財務諸表作成のための基本となる重要な事項「４.会計処理
同左
基準に関する事項（2）重要な減価償却資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。
２．オペレーティング・リース取引
２．オペレーティング・リース取引
オペレーティング・リース取引のうち解約不能なものに係る未経過
オペレーティング・リース取引のうち解約不能なものに係る未経過
リース料
リース料
１年内
１年内
153,488 千円
151,806 千円
451,267 千円

１年超

373,759 千円

１年超

604,755 千円

525,565 千円（金融商品関係）
前連結会計年度（自平成21年４月１日 至平成22年３月31日）
１．金融商品の状況に関する事項（1）金融商品に対する取組方針
当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、また、資金調達については設備投資計画等に照らして、銀行借入による方針であります。デリバティブは、通常の営業活動における輸入取引の為替相場の変動によるリスクを軽減するために利用し、投機的な取引は行っておりません。
（2）金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制
営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、当社グループの与信管理要領に従い、適切な債権管理を実施する体制としております。
投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式等であり、市場価格のない株式等であります。そのため、市場価格の変動におけるリスクは僅少であります。
敷金及び保証金は、主に店舗の賃貸借契約による差入預託保証金であります。当該敷金及び保証金については、当社グループの規則に従い、適切な債権管理を実施する体制としております。
営業債務である買掛金及び未払金は、１年以内の支払期日であります。
借入金のうち、短期借入金は主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金は主に設備投資に係る資金調達であります。これらの支払金利の変動リスクを回避するため、固定金利により借入を行っております。
デリバティブ取引の執行・管理については、職務権限一覧に従い、また、デリバティブ取引の利用にあたっては、いずれも信用度の高い国内の銀行であるため、信用リスクはほとんどないと判断しております。
（3）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。
当該価額の算定において変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。また、「デリバティブ取引関係」におけるデリバティブ取引に関する契約額等については、その金額自体がデリバテ
ィブ取引に係る市場リスクを示すものでありません。
２．金融商品の時価等に関する事項
平成22年３月31日における連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません。（（注）２．参照）
連結貸借対照表計上額
時価（千円）（*3）
差額（千円）（千円）(1) 現金及び預金

7,337,943

7,337,943−

305,614305,614

−

1,195

1,195

−

12,564,850

7,549,437△5,015,413

資産計20,209,603

15,194,190△5,015,413(1) 買掛金

1,670,722

1,670,722−(2) 短期借入金

1,052,223

1,052,223−(3) 未払金

1,812,696

1,812,696−

854,786

854,786−

10,463,510

10,544,274

80,76415,853,939

15,934,704

80,764(2) 受取手形及び売掛金(3) 投資有価証券(4) 敷金及び保証金
貸倒引当金(*1)(4) 未払法人税等(5) 長期借入金
負債計

12,573,333△8,483

デリバティブ取引(*2)
−
267
267
（*1）敷金及び保証金に個別に計上している貸倒引当金を控除しております。
（*2）デリバティブ取引によって生じた正味の債権・債務は純額で表示しており、合計で正味の債務となる項目については（ ）で示しております。
（*3）投資有価証券を除く項目につきましては、「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号）に基づき算定された時価であり、市場取引等に基づく時価ではありません。

- 19 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信（注）１．金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項
資 産（1）現金及び預金（2）受取手形及び売掛金
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
（3）投資有価証券
株式等の時価については、取引所の価格によっております。また、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、
注記事項「有価証券関係」をご参照ください。
（4）敷金及び保証金
当社では、敷金及び保証金の時価の算定は、一定の期間ごとに分類し、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等
適切な指標による利率で割引いた現在価値により算定しております。
負 債（1）買掛金（2）短期借入金（3）未払金（4）未払法人税等
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
（5）長期借入金
長期借入金の時価については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割引いた現在価値により算定しております。
※ リース債務（流動・固定）につきましては、金額的重要性が乏しいため、注記の記載は省略しております。
デリバティブ取引
注記事項「デリバティブ取引関係」をご参照ください。
２．時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品
区分
連結貸借対照表計上額（千円）
非上場株式
206,510
これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「（3）投資有価証券」には含めておりません。
３．金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額
１年以内
１年超５年以内（千円）（千円）

５年超10年以内
（千円）

−
−
−

−
−
−

現金及び預金7,337,943

受取手形及び売掛金
合305,614

計

7,643,557

10年超
（千円）

−
−
−

４．長期借入金の連結決算日後の返済予定額
長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く）の連結決算日後５年間の返済予定金額は以下のとおりであります。
１年超２年以内
２年超３年以内３年超４年以内４年超５年以内
（千円）
（千円）
（千円）
（千円）
長期借入金

2,494,410

1,789,640

1,143,637

818,196（追加情報）
当連結会計年度より、「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号 平成20年３月10日）及び「金融商品の時価等の開示に関する適用指針」（企業会計基準適用指針第19号 平成20年３月10日）を適用しております。
当連結会計年度（自平成22年４月１日 至平成23年３月31日）
１．金融商品の状況に関する事項（1）金融商品に対する取組方針
当社グループは、資金運用については短期的な預金等に限定し、また、資金調達については設備投資計画等に照らして、銀行借入による方針であります。デリバティブは、通常の営業活動における輸入取引の為替相場の変動によるリスクを軽減するために利用し、投機的な取引は行っておりません。
（2）金融商品の内容及びそのリスク並びにリスク管理体制
営業債権である受取手形及び売掛金は、顧客の信用リスクに晒されております。当該リスクに関しては、当社グループの与信管理要領に従い、適切な債権管理を実施する体制としております。
投資有価証券は、主に業務上の関係を有する企業の株式等であり、市場価格のない株式等であります。そのため、市場価格の変動におけるリスクは僅少であります。
敷金及び保証金は、主に店舗の賃貸借契約による差入預託保証金であります。当該敷金及び保証金については、当社グループの規則に従い、適切な債権管理を実施する体制としております。
営業債務である買掛金及び未払金は、１年以内の支払期日であります。
借入金のうち、短期借入金は主に営業取引に係る資金調達であり、長期借入金は主に設備投資に係る資金調達であります。これらの支払金利の変動リスクを回避するため、固定金利により借入を行っております。
デリバティブ取引の執行・管理については、職務権限一覧に従い、また、デリバティブ取引の利用にあたっては、いずれも信用度の高い国内の銀行であるため、信用リスクはほとんどないと判断しております。
（3）金融商品の時価等に関する事項についての補足説明
金融商品の時価には、市場価格に基づく価額のほか、市場価格がない場合には合理的に算定された価額が含まれております。
当該価額の算定において変動要因を織り込んでいるため、異なる前提条件等を採用することにより、当該価額が変動することがあります。また、「デリバティブ取引関係」におけるデリバティブ取引に関する契約額等については、その金額自体がデリバテ
ィブ取引に係る市場リスクを示すものでありません。

- 20 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

２．金融商品の時価等に関する事項
平成23年３月31日における連結貸借対照表計上額、時価及びこれらの差額については、次のとおりであります。なお、時価を把握することが極めて困難と認められるものは含まれておりません。（（注）２．参照）
連結貸借対照表計上額
時価（千円）（*3）
差額（千円）（千円）(1) 現金及び預金

6,495,277

6,495,277−

354,071354,071

−

1,200

1,200

−

12,595,511

8,164,708△4,430,803

資産計

19,446,060

15,015,256△4,430,803(1) 買掛金

1,932,435

1,932,435−

954,126

954,126−(3) 未払金

1,971,553

1,971,553−(4) 未払法人税等

2,090,865

2,090,865−(5) 長期借入金

8,004,868

8,069,247

64,37914,953,848

15,018,228

64,379(2) 受取手形及び売掛金(3) 投資有価証券(4) 敷金及び保証金

12,601,684△6,173

貸倒引当金(*1)(2) 短期借入金

負債計

デリバティブ取引(*2)−7777（*1）敷金及び保証金に個別に計上している貸倒引当金を控除しております。
（*2）デリバティブ取引によって生じた正味の債権・債務は純額で表示しており、合計で正味の債務となる項目については（ ）で示しております。
（*3）投資有価証券を除く項目につきましては、「金融商品に関する会計基準」（企業会計基準第10号）に基づき算定された時価であり、市場取引等に基づく時価ではありません。
（注）１．金融商品の時価の算定方法並びに有価証券及びデリバティブ取引に関する事項
資 産（1）現金及び預金（2）受取手形及び売掛金
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
（3）投資有価証券
株式等の時価については、取引所の価格によっております。また、保有目的ごとの有価証券に関する事項については、
注記事項「有価証券関係」をご参照ください。
（4）敷金及び保証金
当社では、敷金及び保証金の時価の算定は、一定の期間ごとに分類し、その将来キャッシュ・フローを国債の利回り等
適切な指標による利率で割引いた現在価値により算定しております。
負 債（1）買掛金（2）短期借入金（3）未払金（4）未払法人税等
これらは短期間で決済されるものであるため、時価は帳簿価額と近似していることから、当該帳簿価額によっております。
（5）長期借入金
長期借入金の時価については、元利金の合計額を同様の新規借入を行った場合に想定される利率で割引いた現在価値により算定しております。
※ リース債務（流動・固定）につきましては、金額的重要性が乏しいため、注記の記載は省略しております。
デリバティブ取引
注記事項「デリバティブ取引関係」をご参照ください。
２．時価を把握することが極めて困難と認められる金融商品
区分
連結貸借対照表計上額（千円）
非上場株式
255,990
これらについては、市場価格がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、「（3）投資有価証券」には含めておりません。
３．金銭債権及び満期のある有価証券の連結決算日後の償還予定額
１年以内
１年超５年以内（千円）（千円）
現金及び預金受取手形及び売掛金
合計

５年超10年以内
（千円）

10年超
（千円）

6,495,277−−−

354,071−−−6,849,348−−−

４．長期借入金の連結決算日後の返済予定額
長期借入金（１年以内に返済予定のものを除く）の連結決算日後５年間の返済予定金額は以下のとおりであります。
１年超２年以内
２年超３年以内３年超４年以内４年超５年以内
（千円）
（千円）
（千円）
（千円）
長期借入金

1,948,796

1,302,793- 21 -

977,352

764,139

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（有価証券関係）
前連結会計年度（平成22年３月31日）
１．その他有価証券
種類

取得原価
（千円）

差額
（千円）

△102
1,195
1,297
−
−
−
−
−
−
△102
1,195
1,297
合計
△102
1,195
1,297
非上場株式（連結貸借対照表計上額 206,510千円）については、市場価額がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの（注）

連結貸借対照表計上額
（千円）

(1）株式
(2）債券
(3）その他
小計

当連結会計年度（平成23年３月31日）
１．その他有価証券
種類
(1）株式
(2）債券
(3）その他
小計

取得原価
（千円）

差額
（千円）

△97
−
−
△97
1,200
1,297
合計
△97
1,200
1,297
非上場株式（連結貸借対照表計上額 255,990千円）については、市場価額がなく、時価を把握することが極めて困難と認められることから、上表の「その他有価証券」には含めておりません。

連結貸借対照表計上額が取得原価を超えないもの（注）

連結貸借対照表計上額
（千円）
1,200
−
−

1,297
−
−

（デリバティブ取引関係）
前連結会計年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
１．ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引
通貨関連
前連結会計年度（平成22年３月31日）
区分
種類
契約額等
契約額等のうち１年超
時価
（千円）
（千円）
（千円）
為替予約取引市場取引以外の取引
買建
米ドル
−
8,958
267
−
合計
8,958
267
（注）

267
267

時価の算定方法……期末の時価は先物相場を使用しております。

当連結会計年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
１．ヘッジ会計が適用されていないデリバティブ取引
通貨関連
当連結会計年度（平成23年３月31日）
区分
種類
契約額等
契約額等のうち１年超
時価
（千円）
（千円）
（千円）
為替予約取引市場取引以外の取引
買建
米ドル−
19,957
合計

（注）

評価損益
（千円）

19,957
時価の算定方法……期末の時価は先物相場を使用しております。

−

評価損益
（千円）

77

77

77

77

（退職給付関係）
平成22年３月31日現在
１．採用している退職給付制度の概要
当社及び連結子会社は、「確定拠出年金制度」及び「退職金前払制度」を採用しております。この他に複数事業主制度（外食産業ジ
ェフ厚生年金基金）に加盟しておりますが、当該厚生年金基金制度は退職給付会計実務指針33項の例外処理を行う制度であります。
なお、要拠出額を退職給付費用として処理している複数事業主制度に関する事項は次のとおりであります。
（1）制度全体の積立状況に関する事項 （平成21年３月31日現在）
年金資産の額92,971,914 千円
年金財政計算上の給付債務の額
123,473,284 千円
差引額△30,501,369 千円（2）制度全体に占める当社グループの掛金拠出割合
5.6％
２．退職給付債務に関する事項
該当事項はありません。
３．退職給付費用に関する事項（平成21年３月31日現在）（自当連結会計年度
平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）(1）総合型厚生年金基金への拠出金（千円)(2）従業員拠出金（減算）（千円）(3）退職給付費用 (1）＋ (2）（千円）(4）確定拠出年金制度への支出（千円）(5）退職給付費用 計(3）＋ (4）（千円）

578,832△196,690
382,141
110,748
492,890- 22 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

平成23年３月31日現在
１．採用している退職給付制度の概要
当社及び連結子会社は、「確定拠出年金制度」及び「退職金前払制度」を採用しております。この他に複数事業主制度（外食産業ジ
ェフ厚生年金基金）に加盟しておりますが、当該厚生年金基金制度は退職給付会計実務指針33項の例外処理を行う制度であります。
なお、要拠出額を退職給付費用として処理している複数事業主制度に関する事項は次のとおりであります。
（1）制度全体の積立状況に関する事項 （平成22年３月31日現在）
年金資産の額112,959,330 千円
年金財政計算上の給付債務の額
123,946,769 千円
差引額△10,987,438 千円（2）制度全体に占める当社グループの掛金拠出割合
5.7％
２．退職給付債務に関する事項
該当事項はありません。
３．退職給付費用に関する事項（平成22年３月31日現在）（自当連結会計年度
平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）(1）総合型厚生年金基金への拠出金（千円)(2）従業員拠出金（減算）（千円）(3）退職給付費用 (1）＋ (2）（千円）(4）確定拠出年金制度への支出（千円）(5）退職給付費用 計(3）＋ (4）（千円）

598,155△203,256
394,898
116,539
511,438（ストック・オプション等関係）
前連結会計年度（自平成21年４月１日

至平成22年３月31日）

１．ストック・オプションの内容、規模及びその変動状況(1）ストック・オプションの内容
平成16年
ストック・オプション
付与対象者の区分及び人 当社取締役
１名
数
当社従業員
６名
株式の種類別のストッ
普通株式
6,800株
ク・オプション数（注）付与日
平成16年７月５日
対象者は権利行使時において当社並びに当社子会社の取権利確定条件
締役又は従業員であることを要する。
対象勤務期間自 平成16年７月５日 至 平成18年６月30日
権利行使期間自 平成18年７月１日 至 平成21年６月30日（注）株式数に換算して記載しております。
(2）ストック・オプションの規模及びその変動状況
当連結会計年度（平成22年３月期）において存在したストック・オプションを対象とし、ストック・オプションの数について
は、株式数に換算して記載しております。
① ストック・オプションの数
平成16年
ストック・オプション
権利確定前
（株）
−
前連結会計年度末
付与
−
失効
−
権利確定
−
未確定残
−
権利確定後
（株）
前連結会計年度末
2,700
−
権利確定
権利行使
−
失効
2,700
−
未行使残
②

単価情報

権利行使価格（円）
行使時平均株価（円）
付与日における公正な評価単価（円）当連結会計年度（自平成22年４月１日

平成16年
ストック・オプション
2,457
−
−
至平成23年３月31日）

該当事項はありません。

- 23 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（税効果会計関係）(1）繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
前連結会計年度
当連結会計年度（平成22年３月31日）（平成23年３月31日）
繰延税金資産（流動）（千円）
繰延税金資産（流動）
賞与引当金繰入額否認
賞与引当金繰入額否認
325,375
未払事業所税
未払事業所税21,867
未払事業税
未払事業税
80,202
連結会社間内部利益消去
連結会社間内部利益消去
2,811
その他
その他
44,472
繰延税金資産（流動）小計繰延税金資産（流動）小計
474,729
繰延税金資産（固定）繰延税金資産（固定）
減損損失否認
減損損失否認664,002
定期借地権
定期借地権
57,505
一括償却資産損金算入限度超過額
一括償却資産損金算入限度超過額
68,299
貸倒引当金繰入限度超過額
貸倒引当金繰入限度超過額
3,279
役員退職慰労引当金
役員退職慰労引当金
233,110
会員権評価損否認
会員権評価損否認
2,360
関係会社株式評価損否認
関係会社株式評価損否認
425,104
関係会社出資金評価損否認
関係会社出資金評価損否認8,745
その他有価証券評価差額金
その他有価証券評価差額金40
連結会社間内部利益消去
資産除去債務
101,216△759,026
評価性引当額連結会社間内部利益消去
繰延税金資産（固定）小計
評価性引当額804,636
その他
繰延税金負債（固定）繰延税金資産（固定）小計
建物圧縮積立金△61,775
土地圧縮積立金△126,918
繰延税金負債（固定）繰延税金負債（固定）計
建物圧縮積立金△188,694
繰延税金資産の純額
土地圧縮積立金
1,090,671
除去費用
繰延税金負債（固定）計繰延税金資産の純額（千円）
527,184
23,321
159,621△1,36692,826
801,587
566,887
56,80982,2997,519
233,1102,360
497,5768,745
38
199,686
127,149△830,802
5,196
956,574△60,055△126,918△103,759△290,733
1,467,428(2）法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異がある時の、当該差異の原因となった主要な項目の内訳
前連結会計年度
当連結会計年度
項目（平成22年３月31日）（平成23年３月31日）（％）（％）
法定実効税率
40.0
40.0
（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目
1.5
0.8
−
同族会社の留保金に対する税額
2.9
住民税均等割等
10.2
5.2
国内子会社の適用税率の差異
0.2
0.1
海外子会社の繰越損失
1.7
0.8
△1.1
△0.0
評価性引当額
未実現利益の当期実現
△1.6
△0.2
その他
1.3
0.8
税効果会計適用後の法人税等の負担率
52.2
50.4

（企業結合等関係）
前連結会計年度（自平成21年４月１日
該当事項はありません。

至平成22年３月31日）

当連結会計年度（自平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）（資産除去債務関係）
当連結会計年度末（平成23年３月31日）
イ

当該資産除去債務の概要
飲食事業用店舗の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

ロ

当該資産除去債務の金額の算定方法
使用見込期間を事業設備等から見積り、割引率は主に1.328％〜2.324％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

ハ

当連結会計年度における当該資産除去債務の総額の増減
期首残高（注）

423,078 千円

有形固定資産の取得に伴う増加額

75,685時の経過による調整額
資産除去債務の履行による減少額

7,138△3,840−その他の増減額（△は減少）
期末残高502,063（注）当連結会計年度より「資産除去債務に関する会計基準」（企業会計基準第18号 平成20年３月31日）及び「資産除去債務に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第21号 平成20年３月30日）を適用したことによる期首時点における残高であります。

- 24 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（セグメント情報等）
ａ．事業の種類別セグメント情報
前連結会計年度（自平成21年４月１日 至平成22年３月31日）
飲食事業の売上高、営業利益及び資産の金額は、全セグメントの売上高の合計額、営業利益及び全セグメントの資産の金額の合計額に占める割合がいずれも90％超であるため、事業の種類別セグメント情報の記載を省略しております。

ｂ．所在地別セグメント情報
前連結会計年度（自平成21年４月１日 至平成22年３月31日）
本邦の売上高及び資産の金額は、全セグメントの売上高の合計及び全セグメントの資産の金額の合計額に占める割合がいずれも90％超であるため、所在地別セグメント情報の記載を省略しております。

ｃ．海外売上高
前連結会計年度（自平成21年４月１日 至平成22年３月31日）
海外売上高が連結売上高の10％未満のため、海外売上高の記載を省略しております。

ｄ．セグメント情報
当連結会計年度（自平成22年４月１日 至平成23年３月31日）
当社グループにおいては、飲食事業の単一セグメントであるため、記載を省略しております。

ｅ．関連情報
当連結会計年度（自平成22年４月１日 至平成23年３月31日）
１．製品及びサービスごとの情報
飲食事業の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
２．地域ごとの情報(1）売上高
本邦の外部顧客への売上高が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
(2）有形固定資産
本邦に所在している有形固定資産の金額が連結損益計算書の売上高の90％を超えるため、記載を省略しております。
３．主要な顧客ごとの情報
該当事項はありません。

ｆ．報告セグメントごとの固定資産の減損損失に関する情報
当連結会計年度（自平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）

ｇ．報告セグメントごとののれんの償却額及び未償却残高に関する情報
当連結会計年度（自平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）

ｈ．報告セグメントごとの負ののれん発生益に関する情報
当連結会計年度（自平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）（関連当事者情報）
前連結会計年度（自平成21年４月１日
該当事項はありません。

至平成22年３月31日）

当連結会計年度（自平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）（１株当たり情報）（自前連結会計年度
平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）（自１株当たり純資産額
1,554.48円
１株当たり当期純利益金額
53.89円
なお、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

当連結会計年度
平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）

１株当たり純資産額
1,644.86円
１株当たり当期純利益金額
114.27円
なお、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

１．１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。

純資産の部の合計額（千円）
純資産の部の合計額から控除する金額（千円）
普通株式に係る期末の純資産額（千円）
１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数（千株）- 25 -

前連結会計年度（平成22年３月31日）

当連結会計年度（平成23年３月31日）

29,625,103

31,347,315−−

29,625,103

31,347,315

19,057

19,057

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

２．１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前連結会計年度
項目(自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日)
１株当たり当期純利益金額
当期純利益（千円）
普通株主に帰属しない金額（千円）
普通株式に係る当期純利益（千円）
期中平均株式数（千株）
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益の算定に含めなかった潜在株式の概要──────

（重要な後発事象）
前連結会計年度（自 平成21年４月１日
該当事項はありません。

至平成22年３月31日）

当連結会計年度（自 平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）- 26 -(自当連結会計年度
平成22年４月１日 至 平成23年３月31日)

1,026,987−

2,177,809−

1,026,987

2,177,809

19,05819,057──────

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

５．個別財務諸表（１）貸借対照表（単位：千円）前事業年度(平成22年３月31日)
資産の部
流動資産
現金及び預金
売掛金
商品及び製品
原材料及び貯蔵品
前払費用
繰延税金資産
短期貸付金
その他

※1

流動資産合計固定資産
有形固定資産建物
減価償却累計額
建物（純額）
建物附属設備
減価償却累計額
建物附属設備（純額）

6,777,093
279,422
232,495
1,327,444
664,857
436,892
1,728
159,629

当事業年度(平成23年３月31日)※16,047,699
296,845
261,724
1,927,973
678,144
750,964
2,612
202,055

9,879,564

10,168,021

5,888,706△1,271,913

6,000,515△1,417,242

4,616,792

4,583,272

19,553,974△13,260,685

21,292,077△14,235,088

6,293,289

7,056,988

構築物
減価償却累計額

938,491△627,706

1,018,720△667,986

構築物（純額）310,785

350,733

機械及び装置
減価償却累計額

3,549,189△2,643,106

3,628,600△2,844,464

906,083

784,135

21,513△15,674

33,733△20,580

5,838

13,152

5,990,782△4,809,524

6,135,296△4,895,183

1,181,257

1,240,113

8,097,960
100,853△9,561

8,097,960
198,093△43,714

91,291

154,378

機械及び装置（純額）
車両運搬具
減価償却累計額
車両運搬具（純額）
工具、器具及び備品
減価償却累計額
工具、器具及び備品（純額）
土地
リース資産
減価償却累計額
リース資産（純額）
建設仮勘定
有形固定資産合計
無形固定資産ソフトウエア
電話加入権
その他
無形固定資産合計- 27 -

169,395

932,596

21,672,693

23,213,332

150,023
16,465
6,820

180,211
16,465
5,195

173,309

201,871

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）前事業年度(平成22年３月31日)

当事業年度(平成23年３月31日)

投資その他の資産投資有価証券
関係会社株式関係会社出資金出資金
長期貸付金
従業員に対する長期貸付金
敷金及び保証金
長期前払費用
店舗賃借仮勘定
繰延税金資産投資不動産
減価償却累計額

38,469411,280
169,135
1,462
4,918
995
12,552,544
498,641※3
102,142
508,552
2,201,080△836,873

50,765230,100
206,324
1,442
3,318
1,198
12,584,362
503,620※3
250,136
532,7112,203,603△870,826

投資不動産（純額）

1,364,207

1,332,776

3,700
227,809△21,108

3,700
246,678△18,798

15,862,750

15,928,335

37,708,753

39,343,539

47,588,318

49,511,560

1,335,519
900,000
3,528,546
20,491
2,247,554
100,719
798,302279,856
101,704
21,441
749,122
24,350−−126,923

1,221,872
850,000
2,653,566
40,0952,809,639
207,1022,021,573
316,190
107,626
17,914
1,219,068
32,575
8,968
2,752
86,386

10,234,532

11,595,331

6,934,964
158,578
568,600
72,246
11,051−

5,351,302
159,250
568,600
119,571
12,991
499,216

会員権
その他
貸倒引当金
投資その他の資産合計
固定資産合計
資産合計
負債の部
流動負債
買掛金
短期借入金
1年内返済予定の長期借入金
リース債務
未払金
未払費用
未払法人税等未払消費税等
預り金
前受収益
賞与引当金
役員賞与引当金
災害損失引当金
資産除去債務その他※2

流動負債合計
固定負債
長期借入金
長期預り保証金
役員退職慰労引当金
リース債務
長期未払金
資産除去債務- 28 -※2

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）前事業年度(平成22年３月31日)
固定負債合計
負債合計
純資産の部
株主資本
資本金
資本剰余金
資本準備金
資本剰余金合計

当事業年度(平成23年３月31日)

7,745,440

6,710,931

17,979,972

18,306,263

6,655,932

6,655,932

6,963,144

6,963,144

6,963,144

6,963,144

利益剰余金
利益準備金
その他利益剰余金
土地圧縮積立金
建物圧縮積立金
別途積立金
繰越利益剰余金

209,276

209,276

190,378
92,663
13,547,000
1,962,187

190,378
90,082
13,547,000
3,561,845

利益剰余金合計

16,001,505

17,598,583△12,175△12,304

自己株式
株主資本合計29,608,407

31,205,355

評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金

△61

△58

評価・換算差額等合計

△61

△58

純資産合計

29,608,346

31,205,297

負債純資産合計

47,588,318

49,511,560- 29 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（２）損益計算書（単位：千円）(自至前事業年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)

売上高
売上原価
期首製品原材料たな卸高
当期製品製造原価
当期原材料仕入高
合計

売上総利益

当事業年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

61,658,596

69,465,398

939,618
14,022,033
6,074,266

612,466
16,281,037
7,072,088

21,035,917

23,965,592

509,272
612,466

391,792
856,917

19,914,178

22,716,881

他勘定振替高期末製品原材料たな卸高
売上原価合計(自至46,748,516

41,744,417※2, ※3

販売費及び一般管理費

39,304,567

営業利益※2, ※342,224,993

2,439,850

営業外収益
受取利息
受取配当金
受取賃貸料
その他

※1
※1

営業外収益合計
営業外費用
支払利息
賃貸費用
その他
営業外費用合計
経常利益
特別利益
固定資産売却益
賞与引当金戻入額
貸倒引当金戻入額
会員権売却益
受取保険金
立退料収入
収用補償金

※1

30,614110,929
282,801
157,937

493,331582,282

192,257
214,797
46,309

153,873
230,80340,309453,364

424,986
4,680,820

14,319
8,533
3,779
3,112
5,000
22,000−56,744- 30 -※1

2,479,817※4

特別利益合計40,51751,177
268,907
132,729

4,523,523

※4

968
1,862
2,310
−
−
−

66,87072,012

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）(自至
特別損失
固定資産除却損
店舗閉鎖損失減損損失
関係会社株式評価損
リース解約損
資産除去債務会計基準の適用に伴う影響額
災害による損失
災害損失引当金繰入額
和解金

前事業年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)
※5
※6
※8

31,322
114,023
316,952
−

(自
至

当事業年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)
※5
※6
※8

81,96845,01850,941
181,180
−

380
−
−
−
2,700

178,254
9,703
8,968
※7
368

特別損失合計465,379

556,402

税引前当期純利益

2,071,182

4,196,429

法人税、住民税及び事業税
法人税等調整額

1,080,534△22,174

2,480,198△338,233

法人税等合計

1,058,359

2,141,965

当期純利益

1,012,822

2,054,464※7- 31 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（３）株主資本等変動計算書（単位：千円）(自至前事業年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)

(自
至

当事業年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

株主資本
資本金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計

6,655,932

6,655,932

−

−

当期末残高

6,655,932

6,655,932

資本剰余金
資本準備金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計

6,963,144

6,963,144

−

−

当期末残高

6,963,144

6,963,144

6,963,144

6,963,144−−

資本剰余金合計
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計
当期末残高

6,963,144

6,963,144

利益剰余金
利益準備金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計

209,276

209,276

−

−

当期末残高

209,276

209,276

その他利益剰余金
土地圧縮積立金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計

190,378

190,378

−

−

当期末残高

190,378

190,378

建物圧縮積立金
前期末残高
当期変動額
建物圧縮積立金の取崩

95,244

92,663△2,580△2,580

当期変動額合計△2,580△2,58092,66390,082

13,547,000

13,547,000

当期末残高
別途積立金
前期末残高
当期変動額
当期変動額合計
当期末残高- 32 -−−

13,547,000

13,547,000

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）(自至繰越利益剰余金
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当建物圧縮積立金の取崩
当期純利益
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高
利益剰余金合計
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当建物圧縮積立金の取崩
当期純利益
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高
自己株式
前期末残高
当期変動額
自己株式の取得
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高
株主資本合計
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当当期純利益
自己株式の取得
自己株式の処分
当期変動額合計
当期末残高- 33 -

前事業年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)

(自
至

当事業年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

1,404,183

1,962,187△457,400△457,387

2,580
1,012,822−

2,580
2,054,464−

558,0031,599,658

1,962,187

3,561,845

15,446,083

16,001,505△457,400−△457,387−

1,012,822−

2,054,464−

555,422

1,597,077

16,001,505

17,598,583△11,244△12,175

△931
−

△129
−

△931

△129

△12,175△12,304

29,053,916

29,608,407△457,400△457,387

1,012,822△931−

2,054,464△129−

554,491

1,596,948

29,608,407

31,205,355

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（単位：千円）(自至
評価・換算差額等
その他有価証券評価差額金
前期末残高
当期変動額
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高評価・換算差額等合計
前期末残高
当期変動額
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高
純資産合計
前期末残高
当期変動額
剰余金の配当当期純利益
自己株式の取得
自己株式の処分
株主資本以外の項目の当期変動額（純額）
当期変動額合計
当期末残高- 34 -

前事業年度
平成21年４月１日
平成22年３月31日)

(自
至

当事業年度
平成22年４月１日
平成23年３月31日)

−

△61

△61

2

△61

2

△61

△58

−

△61

△61

2

△61

2

△61

△58

29,053,916

29,608,346△457,400△457,387

1,012,822
△931
−
△61

2,054,464△129−

554,430

1,596,950

29,608,346

31,205,297

2

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（4）継続企業の前提に関する注記
該当事項はありません。

（5）重要な会計方針
項目
１．有価証券の評価基
準及び評価方法

前事業年度
当事業年度
（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）(1）子会社株式(1）子会社株式
移動平均法による原価法
同左(2）その他有価証券(2）その他有価証券
時価のあるもの
時価のあるもの
決算日の市場価格等に基づく時価法（評価差額は全同左
部純資産直入法により処理し、売却原価は移動平均法
により算定）
時価のないもの
時価のないもの
移動平均法による原価法
同左

２．デリバティブ取引
等の評価基準及び評
価方法

デリバティブ
時価法

デリバティブ

３．たな卸資産の評価
基準及び評価方法（1）製品、原材料
月別移動平均法による原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）（2）貯蔵品
最終仕入原価法（貸借対照表価額は収益性の低下に基づく簿価切下げの方法により算定）（1）製品、原材料(1）有形固定資産（リース資産を除く）
定率法（ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（附属設備を除く）については定額法）
なお、主な耐用年数は以下のとおりであります。
建物
７〜50年
建物附属設備
３〜22年
構築物
７〜45年
機械及び装置
５〜15年
車両運搬具
２〜６年
工具、器具及び備品
２〜20年(2）無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、のれんについては５年で償却しております。また、自社利用ソフトウェアについては、社内における見込み利用可能期間 (５年) によっております。
(3）リース資産
リース期間を耐用年数とし、残存価額を零とする定額法を採用しております。
(4）長期前払費用
定額法(5）投資不動産（リース資産を除く）
定率法（ただし、平成10年４月１日以降に取得した建物（附属設備を除く）については定額法）
なお、主な耐用年数は６年から50年であります。

(1）有形固定資産（リース資産を除く）
同左

４．固定資産の減価償
却の方法

同左

５．外貨建の資産及び負債の本邦通貨への換算基準

外貨建金銭債権債務は、期末日の直物為替相場により円換算し、換算差額は損益として処理しております。

６．引当金の計上基準(1）貸倒引当金
債権の貸倒れによる損失に備えるため、一般債権については貸倒実績率等により、貸倒懸念債権等特定の債権については個別に回収可能性を勘案し、回収不能見込額を計上しております。
(2）賞与引当金
従業員に対して支給する賞与の支出に充てるため、支給見込額に基づき計上しております。
(3）役員賞与引当金
役員賞与の支出に備えて、当事業年度における支給見込額に基づき計上しております。
(4）役員退職慰労引当金
役員の退職慰労金の支給に備えて、内規に基づく制度
廃止時の支給予定額を計上しております。

- 35 -

同左（2）貯蔵品
同左(2）無形固定資産（リース資産を除く）
定額法
なお、自社利用ソフトウェアについては、社内における見込み利用可能期間 (５年) によっております。
(3）リース資産
同左(4）長期前払費用
同左(5）投資不動産（リース資産を除く）
同左

同左(1）貸倒引当金
同左(2）賞与引当金
同左(3）役員賞与引当金
同左(4）役員退職慰労引当金
同左

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信項目

（自７．その他財務諸表作成のための基本となる重要な事項

前事業年度
平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）

消費税等の会計処理方法
税抜方式によっております。

当事業年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）(5）災害損失引当金
震災等により発生した設備損傷等に伴い、翌事業年度において見込まれる設備復旧費用等の支出に備えるため、当該損失見込額を見積り計上しております。
消費税等の会計処理方法
同左（6）重要な会計方針の変更
（自

前事業年度
平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
──────

当事業年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）（資産除去債務に関する会計基準の適用）
当事業年度より、「資産除去債務に関する会計基準」（企業会計基準第18号 平成20年３月31日）及び「資産除去債務に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第21号 平成20年３月31日）を適用しております。
これにより、当事業年度の営業利益及び経常利益が48,860千円減
少し、税引前当期純利益が242,570千円減少しております。

（7）個別財務諸表に関する注記事項（貸借対照表関係）
前事業年度（平成22年３月31日）※１ 原材料は、製品の原材料と店舗において直接消費される原材料の合計であります。
※２．関係会社に対する資産及び負債
未払金
442,881※３．新店出店のための敷金及び保証金等で開店前の店舗に関するもの、並びにこれらと同様の取引で店舗事務所等に関するものであります。
４．偶発債務次の関係会社等について、金融機関からの借入に対し債務保証を行っております。
93,040千円
Matsuya Foods USA,Inc.
（1,000千米ドル）

※１

当事業年度
（平成23年３月31日）
同左※２．関係会社に対する資産及び負債
未払金
※３．
同左

850,567

４．偶発債務次の関係会社等について、金融機関からの借入に対し債務保証を行っております。
107,679千円
Matsuya Foods USA,Inc.
（1,295千米ドル）（損益計算書関係）

※１

※２

※３
※４

前事業年度
（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
関係会社との取引に係るものが、次のとおり含まれております。
関係会社よりの受取配当金
51,000 千円
関係会社よりの賃貸収入
32,549
販売費に属する費用のおおよその割合は87.4％であり、一般管理費に属する費用のおおよその割合は12.6％であります。主要
な費目及び金額は、次のとおりであります。
役員報酬230,553 千円
給与手当3,994,389
賞与引当金繰入額
688,943
役員賞与引当金繰入額
24,350
退職給付費用
460,796
雑給12,805,139
水道光熱費
2,906,576
地代家賃
6,662,529
減価償却費
1,874,476
一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費
14,352 千円
固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。
工具、器具及び備品
14,319 千円
計
14,319

※１

※２

※３
※４

- 36 -

当事業年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
関係会社との取引に係るものが、次のとおり含まれております。
関係会社よりの受取配当金
110,000 千円
関係会社よりの賃貸収入
39,312
販売費に属する費用のおおよその割合は90.7％であり、一般管理費に属する費用のおおよその割合は9.3％であります。主要な費目及び金額は、次のとおりであります。
役員報酬228,270 千円
給与手当4,195,790
賞与引当金繰入額
1,122,394
役員賞与引当金繰入額
32,575
退職給付費用476,871
雑給13,578,402
水道光熱費
3,183,849
地代家賃
6,928,597
減価償却費
2,002,497
一般管理費及び当期製造費用に含まれる研究開発費
18,086 千円
固定資産売却益の内訳は次のとおりであります。
工具、器具及び備品
968 千円計968

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

前事業年度
（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）※５ 固定資産除却損の内訳は次のとおりであります。
建物
3,627千円
建物附属設備
17,364
構築物
768
機械及び装置743
工具、器具及び備品
8,819
計
31,322※６ 店舗閉鎖損失の内訳は次のとおりであります。
建物附属設備
30,059千円
機械及び装置8
工具、器具及び備品
2,232
保証金等一括償却
57,053撤去費用
24,668
計
114,023※７ 和解金の内訳は次のとおりであります。
和解金
1,800千円
弁護士費用
900
計
2,700
※８ 減損損失
当事業年度において、当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しております。
（単位：千円）
用途・場所
種類
金額
店舗
建物・建物附属設備・（31店舗・東京 工具、器具及び備品・
294,189
都渋谷区他） 構築物・長期前払費用
のれん
鮨事業
22,762
合計
316,952
当社は、減損損失を認識するにあたり、店舗及び賃貸資産をキャッシュ・フローを生み出す最小単位としてグルーピングしており、物流センターにつきましては関連する店舗の共用資産としております。また、本社及び工場等につきましては、全社資産としてグルーピングしております。
グルーピングの最小単位である店舗において、投下資本回収力が当初予定より低下した31店舗に係る帳簿価額を回収可能価額まで減損し、また、のれんにおいては、のれんが帰属する事業の将来キャッシュ・
フローの見積期間にわたって回収可能性が認められなくなったため、回収可能価額まで減損し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。
減損損失の内訳（千円）
建物
29,095
建物附属設備
230,317
工具、器具及び備品
15,539構築物
12,506
長期前払費用6,729
のれん
22,762
なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却価額と使用価値を使用し、主として、土地については正味売却価額、その他の資産については使用価値により測定しております。正味売却価額は、主に不動産
鑑定評価額などを合理的な調整を行って算出した金額を使用し、使用価値の算出については、将来キャッシュ・フローを4.99％で割引いて算出しております。

※５

※６

当事業年度
（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
固定資産除却損の内訳は次のとおりであります。
建物
2,099千円
建物附属設備
61,968
構築物
362
機械及び装置203
工具、器具及び備品
17,334
計
81,968
店舗閉鎖損失の内訳は次のとおりであります。
建物附属設備
17,654千円
工具、器具及び備品
933
保証金等一括償却
24,655
撤去費用
1,774
計45,018※７

和解金の内訳は次のとおりであります。
和解金
368千円
−
弁護士費用
計
368
※８ 減損損失
当事業年度において、当社は以下の資産グループについて減損損失を計上しております。
（単位：千円）
用途・場所
種類
金額
店舗
建物・建物附属設備・（55店舗・東京 工具、器具及び備品・50,941
都新宿区他） 長期前払費用
合計
50,941
当社は、減損損失を認識するにあたり、店舗及び賃貸資産をキャッシュ・フローを生み出す最小単位としてグルーピングしており、物流センターにつきましては関連する店舗の共用資産としております。また、本社及び工場等につきましては、全社資産としてグルーピングしております。
グルーピングの最小単位である店舗において、投下資本回収力が当初予定より低下した55店舗に係る帳簿価額を回収可能価額まで減損し、当該減少額を減損損失として特別損失に計上しております。

（千円）
6,397
43,087250
1,206

減損損失の内訳
建物
建物附属設備工具、器具及び備品
長期前払費用なお、当資産グループの回収可能価額は正味売却価額と使用価値を使用し、主として、土地については正味売却価額、その他の資産については使用価値により測定しております。正味売却価額は、主に不動産
鑑定評価額などを合理的な調整を行って算出した金額を使用し、使用価値の算出については、将来キャッシュ・フローを5.097％で割引いて算出しております。

（株主資本等変動計算書関係）
前事業年度（自平成21年４月１日 至平成22年３月31日）
自己株式の種類及び株式数に関する事項
前事業年度末株式数（株）
当事業年度増加株式数（株）

当事業年度減少株式数（株）

当事業年度末株式数（株）

普通株式(注)

5,428

698

−

6,126

合計

5,428

698

−

6,126

（注）１．普通株式の自己株式の株式数の増加698株は、単元未満株式の買取りによる増加であります。
当事業年度（自平成22年４月１日 至平成23年３月31日）
自己株式の種類及び株式数に関する事項
前事業年度末株式数（株）
当事業年度増加株式数（株）

当事業年度減少株式数（株）

当事業年度末株式数（株）

普通株式(注)

6,126

100

−

6,226

合計

6,126

100

−

6,226

（注）１．普通株式の自己株式の株式数の増加100株は、単元未満株式の買取りによる増加であります。

- 37 -

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

（リース取引関係）
前事業年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
１．ファイナンス・リース取引（借主側）
所有権移転外ファイナンス・リース取引①リース資産の内容
有形固定資産主として店舗業務用機器（工具、器具及び備品）であります。
②リース資産の減価償却の方法
重要な会計方針「４．固定資産の減価償却の方法」に記載のとおりであります。
２．オペレーティング・リース取引
オペレーティング・リース取引のうち解約不能なものに係る未経過
リース料
１年内
152,694 千円
１年超
451,267 千円
603,961 千円

当事業年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
１．ファイナンス・リース取引（借主側）
所有権移転外ファイナンス・リース取引①リース資産の内容
有形固定資産同左②リース資産の減価償却の方法
同左
２．オペレーティング・リース取引
オペレーティング・リース取引のうち解約不能なものに係る未経過
リース料
１年内
151,806 千円
１年超
373,759 千円
525,565 千円（有価証券関係）
前事業年度（平成22年３月31日現在）
子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額と認められることから、記載しておりません。

子会社株式411,280千円）は、市場価額がなく、時価を把握することが極めて困難

当事業年度（平成23年３月31日現在）
子会社株式及び関連会社株式（貸借対照表計上額と認められることから、記載しておりません。

子会社株式230,100千円）は、市場価額がなく、時価を把握することが極めて困難（税効果会計関係）(1）繰延税金資産及び繰延税金負債の発生の主な原因別の内訳
前事業年度（平成22年３月31日）
繰延税金資産（流動）
（千円）

当事業年度
（平成23年３月31日）
繰延税金資産（流動）（千円）

賞与引当金繰入額否認299,648

賞与引当金繰入額否認

487,627

未払事業所税21,86775,088

未払事業所税

23,321
153,545

未払事業税
その他
繰延税金資産（流動）小計

40,287

未払事業税
その他
繰延税金資産（流動）小計

436,892繰延税金資産（固定）86,470750,964繰延税金資産（固定）

減損損失否認664,002

減損損失否認566,887

定期借地権

57,505

定期借地権

56,809

一括償却資産損金算入限度超過額

67,796

一括償却資産損金算入限度超過額

81,988

貸倒引当金繰入限度超過額

3,279
227,440

貸倒引当金繰入限度超過額

7,519
227,440

役員退職慰労引当金
会員権評価損否認額

2,360

役員退職慰労引当金
会員権評価損否認額

2,360

関係会社株式評価損否認

425,104

関係会社株式評価損否認

497,576

関係会社出資金評価損否認

8,745

関係会社出資金評価損否認8,745

その他有価証券評価差額金

40△759,026

その他有価証券評価差額金

評価性引当額繰延税金資産（固定）小計

697,246

繰延税金負債（固定）
建物圧縮積立金認容
土地圧縮積立金認容
繰延税金負債（固定）小計
繰延税金資産の純額

資産除去債務
評価性引当額
その他△61,775△126,91838
199,686△830,8025,196

繰延税金資産（固定）小計繰延税金負債（固定）823,444△188,694

建物圧縮積立金認容△60,055

945,444

土地圧縮積立金認容△126,918

除去費用△103,759- 38 -

繰延税金負債（固定）小計△290,733

繰延税金資産の純額

1,283,676

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

(2）法定実効税率と税効果会計適用後の法人税等の負担率との間に重要な差異がある時の、当該差異の原因となった主要な項目の内訳
前事業年度（平成22年３月31日）

項目

当事業年度
（平成23年３月31日）

（％）
40.0

（％）
40.0

1.5
−

0.8

10.5
△1.0

5.4
△1.1

△1.1
1.2

1.7
1.2

51.1

51.0

法定実効税率（調整）
交際費等永久に損金に算入されない項目
同族会社の留保金に対する税額
住民税均等割等
受取配当金益金不算入
評価性引当額
その他
税効果会計適用後の法人税等の負担率

3.0（資産除去債務関係）
当事業年度末（平成23年３月31日）
イ

当該資産除去債務の概要
飲食事業用店舗の不動産賃貸借契約に伴う原状回復義務等であります。

ロ

当該資産除去債務の金額の算定方法
使用見込期間を事業設備等から見積り、割引率は主に1.328％〜2.324％を使用して資産除去債務の金額を計算しております。

ハ

当事業年度における当該資産除去債務の総額の増減
期首残高（注）

423,078 千円

有形固定資産の取得に伴う増加額

75,685時の経過による調整額

7,138

資産除去債務の履行による減少額△3,933−

その他の増減額（△は減少）
期末残高501,969（注）当事業年度より「資産除去債務に関する会計基準」（企業会計基準第18号 平成20年３月31日）及び「資産除去債務に関する会計基準の適用指針」（企業会計基準適用指針第21号 平成20年３月30日）を適用したことによる期首時点における残高であります。

（１株当たり情報）
前事業年度（自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日）
１株当たり純資産額
1,553.60 円
１株当たり当期純利益金額
53.14円
なお、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

当事業年度（自 平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）
１株当たり純資産額
1,637.41円
１株当たり当期純利益金額
107.80円
なお、潜在株式調整後１株当たり当期純利益金額については、潜在株式が存在しないため記載しておりません。

１．１株当たり純資産額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前事業年度（平成22年３月31日）
純資産の部の合計額（千円）

当事業年度（平成23年３月31日）

29,608,346

31,205,297−−

29,608,346

31,205,297

19,057

19,057

純資産の部の合計額から控除する金額（千円）
普通株式に係る期末の純資産額（千円）
１株当たり純資産額の算定に用いられた期末の普通株式の数（千株）

２．１株当たり当期純利益金額の算定上の基礎は、以下のとおりであります。
前事業年度
項目(自 平成21年４月１日 至 平成22年３月31日)

(自

当事業年度
平成22年４月１日 至 平成23年３月31日)

１株当たり当期純利益金額
当期純利益（千円）

1,012,822

2,054,464

普通株主に帰属しない金額（千円）−−

普通株式に係る当期純利益（千円）

1,012,822

2,054,464

19,05819,057

期中平均株式数（千株）
希薄化効果を有しないため、潜在株式調整後１株当たり当期純利益の算定に含めなかった潜在株式の概要──────

（重要な後発事象）
前事業年度（自 平成21年４月１日
該当事項はありません。

至平成22年３月31日）

当事業年度（自 平成22年４月１日
該当事項はありません。

至平成23年３月31日）- 39 -

──────

㈱松屋フーズ（9887）平成23年３月期 決算短信

６．その他
(1）役員の異動①

代表者の異動
該当事項はありません。

②

その他の役員の異動
・退任取締役候補
取締役

③

佐藤

雅敏（現

取締役総務部長）※当社顧問に就任予定であります。

退任予定日
平成23年６月24日(2）その他①

生産の状況
当社の生産実績は、次のとおりであります。
当連結会計年度
平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）

（自

形態別

金額（千円）

前年同期比（％）

肉類

6,749,120

133.6

米類

4,169,806

102.2

タレ・ソース類

2,851,585

115.8

野菜類

1,969,133

111.0

483,834

82.5

16,223,481

116.3

その他
合計
（注）上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
②

受注の状況
当社グループは、受注活動を行っていないため該当事項はありません。

③

販売の状況
当連結会計年度
平成22年４月１日 至 平成23年３月31日）

（自

形態別

金額（千円）

構成比（％）

直営店売上
牛めし定食事業65,726,384

93.6

とんかつ事業1,597,333

2.3

鮨事業

948,889

1.3

その他

211,477

0.3

68,484,086

97.5

小計
外部販売売上
食材売上

908,292

1.3

子会社売上

755,6091.1

ロイヤルティ等収益

73,0200.1

小計

1,736,922

2.5

合計

70,221,008

100.0（注） １．上記の金額には、消費税等は含まれておりません。
２．子会社売上の内訳㈱エム・テイ・テイ（修繕・メンテナンス売上等）

279,904千円㈱エム・エル・エス（クリンリネス事業売上等）
Matsuya Foods USA,Inc.（飲食事業売上）47,160千円
428,544千円- 40 -