機能水研究第１３巻 第１号

原 著
中性電解水を用いた義歯および口腔内洗浄による要介護高齢者の口腔内環境の改善
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永松有紀、永松 浩、村上繁樹、
池田 弘、山本恵子、小園凱夫、清水博史

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新書紹介
水の不思議－科学の眼で見る日常の疑問
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稲場秀明

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「機能水研究」投稿規定 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12
日本機能水学会会報 No.13 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ (1)
日本機能水学会会則 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ (6)

日本機能水学第 16 回会学術大会 講演要旨 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ -1-

－ 日本機能水学会第１６回学術大会講演要旨 目次 －大会長講演：機能水、新時代へ！ バイオフィルム感染症と機能水への期待 ・・・・・・・・・・・・・・ 2
花田信弘（鶴見大学歯学部 探索歯学講座）

特別講演：酸性電解機能水の創傷治癒促進メカニズム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 4
浅野正岳（日本大学歯学部 病理学講座 教授）

セッション１．シンポジウム： 歯科領域における酸性電解水の歴史と未来
１．強酸性電解水と歩み続けた 30 年 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 8○芝 燁彦（昭和大学名誉教授）

２．酸性電解水の洗口における効果や為害作用 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 11○西田哲也（日本大学歯学部）

３．機能水を用いたインプラント周囲溝に対するイリゲーションの効果について ・・・・・・・・・・・ 12○井上一彦 1,2
（1 鶴見大学歯学部、2 東京医科歯科大学大学院医歯学総合研究科）

４．歯科臨床における活用 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 14○中野雅子（鶴見大学歯学部歯内療法学講座）
５．ヒト天然歯ならびに各種歯科材料に対する次亜塩素酸水の影響 ・・・・・・・・・・・・・・・・ 15○青木春美（日本歯科大学生命歯学部歯科理工学講座）

セッション２．一般講演 １（歯科領域における酸性電解水の活用）
６．歯科用チェアユニット給水管路汚染に対するショックトリートメントとフラッシングの効果 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 20○中野雅子 1、高尾亞由子 2、前田伸子 2、細矢哲康 1（1 鶴見大学歯学部歯内療法学講座、2 鶴見大学歯学部口腔微生物学講座）

７．微酸水電解水の口腔総合治療台水路消毒への応用について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 22○沈 瑾 1、苏 静 2、辛 鹏举 2、孙 惠惠 1、王 佳奇 1
（1 中国疾病预防制御センター環境と健康関連製品安全所、2 首都医科大学附属北京口腔医院）

セッション３．飲用機能水（アルカリイオン水、水素水）
教育講演 １：アンチエイジングと機能水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 26○吉川敏一（（公財）ルイ・パストゥール医学研究センター）

教育講演 ２：アルカリイオン水の口腔保健学的有用性について－エナメル質の再石灰化とう蝕原性細菌に関する基礎的検討－ ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 28○佐藤 勉 1、鈴木 恵 1、稲葉大輔 2、櫻井四郎 3（1 日本歯科大学東京短期大学、2 岩手医科大学歯学部、3 大妻女子大学社会情報学部）

８．飲用アルカリ性電解水の生体内抗酸化効果における水素の関与 ・・・・・・・・・・・・・・・・・ 30○加藤尚之 1、高橋侑真 2、中川智行 1, 2、早川享志 1, 2
（岐阜大学 1 大学院自然科学技術研究科、2 応用生命科学研究科）

９．競走馬の調教及びレース前後の消化器症状に対する電解水素水飲用の予防効果 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 32○樺山 繁 1、占部眞子 2、乾 知博 2、今村 唯 2、伊藤めぐみ 2、
柳川将志 2、伊藤 傑 3、佐々木直樹 2（1 日本トリム、2 帯広畜産大学臨床獣医学研究部門、3 大井競馬場いとう診療所）

セッション４．一般講演 ２
10．酸化カルシウムを主体とするスーパーオキシド発生剤の殺菌性と作用機構の解明 ・・・・・・・・・・ 36○五十嵐康弘 1、周 韜 1、佐藤正典 1、葭田隆治 1、古米 保 1、
宮本悠二 2（1 富山県大、2 朝日化工㈱）11．農業用土壌改良資材「貝化石」のジャガイモ栽培における肥効とその生理効果 ・・・・・・・・・・・ 38○葭田隆治 1、古米 保 1、五十嵐康弘 1、周 韜 1、佐藤正典 1
宮本悠二 2（1 富山県大、2 朝日化工㈱）セッション５．オゾン水
12．オゾン水に関する最近の進展 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 42○中室克彦 1,2、錦 善則 1,3（1 日本医療・環境オゾン学会/環境応用部会/オゾン水研究会、2 摂南大学名誉教授、3 デノラ・ペルメレック株式会社）

13．スプレー型オゾン水生成装置の除菌効果評価法について ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 45〇内藤博敬、谷 幸則（静岡県立大学 食品栄養科学部 環境生命科学科）

14．オゾンマイクロバブル発生後のキレート剤添加が培養液の肥料組成および植物の生育に及ぼす影響 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 48○玉置雅彦 1、池浦博美 2（1 明治大学農学部、2 島根大学生物資源科学部）

セッション６．各国における電解水の研究と社会的ステータスの状況
15．Safe Application of EO Water for Produce Washing ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 52○Yen-Con Hung （米国 ジョージア大学）

16．中国における酸性電解水の衛生基準（承認用） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 53○李 新武（Guojian Anping (Beijing) Medical Research Institute）

17．中国の農業と食品分野における電解機能水研究の現状と展開 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 58○劉 海傑 1、孟 瑾 1、韮澤 悟 2（1 中国農業大学食品科学・栄養工学部 北京、2 日本国際農林水産業研究センター つくば）

18．Wound Healing Effect of Slightly Acidic Electrolyzed Water on Cutaneous Wounds
in Hairless Mice and Utilization of Acidic Electrolyzed Water in Korea ・・・・・・・・・・・・・・・・ 59○Kyu-Jae Lee（Department of Environmental Medical Biology, Wonju College of Medicine, andInstitute for Poverty Alleviation and International Development, Yonsei University, Korea

セッション７．酸性電解水誕生 30 年記念企画「酸性電解水の過去・現在・未来－標準化を指標として」19．酸性電解水の発展と展望：次亜塩素酸水を中心に ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 62○堀田国元（機能水研究振興財団）

20．機能水を用いた内視鏡洗浄消毒器の歴史、そして今後の展望 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 66〇岩澤篤郎（東京医療保健大学大学院医療保健学研究科）

21．私と酸性電解水 −医療分野における酸性電解水の研究と応用の歩み ・・・・・・・・・・・・・・・ 67〇靍 知光（雪の聖母会聖マリア病院）

22．微酸性電解水による食品カビ制御への応用 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 69〇高鳥浩介 1、高橋淳子 2（1 NPO 法人カビ相談センター、2 桐生大学）

23．次亜塩素酸水生成装置 JIS 制定 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 71〇JIS 原案作成・分科会委員

教育講演 ３：ダイヤモンド電極による有効塩素濃度測定 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 75○栄長泰明 1,2（1 慶應義塾大学理工学部、2 JST-ACCEL）

教育講演 ４：機能水（酸性電解水）の殺菌・不活性化評価にかかる標準化～その実現に向けて必要なこと・考え方～ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 77○高木弘隆 （国立感染症研究所 バイオセーフティ管理室）

教育講演 ５：アデノシンヌクレオチド（ATP, ADP, AMP）を汚染指標とした清浄度管理 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 78○本間 茂 （元 キッコーマンバイオケミファ株式会社）