2013

MAY

64
特集

健康日本21（第ニ次）がスタート「公益財団法人発足にあたって」
公益財団法人宮崎県健康づくり協会
理事長 渡邊克司

【子どもの健康情報】

タバコの煙から子どもを守ろう！

【運動】

ホームエクササイズ パート１

【Cooking】

いろどり豊かな果物で春のデザートを楽しもう♪

【ハツラツライフの玉手箱】

とれたて直送！

農家さんの手づくり逸品
公財公益財団法人発足にあたって
公益財団法人宮崎県健康づくり協会
理事長

渡邊克司

平成25年4月1日、宮崎県健康づくり協会は宮崎県知事の認定を受け、公益財団法人に移行しタバコの煙には、タバコを吸う人が吸い込む「主流煙」とタバコの先から立ち上る「副流煙」があり、副流煙には、主流煙の何倍もの有害物質が含まれています。タバコを吸う人の周りは嫌でもこの煙を吸ってしまうことになり、これを「受動喫煙」といいます

発達途中の子どもへの影響は測り知れない！
胎児・乳幼児当協会は、平成9年4月に財団法人結核予防会宮崎県支部、財団法人宮崎県対ガン協会、財団●

流産、早産、低出生体重児●

乳幼児突然死症候群（SIDS）●

斜視、脳内出血、小児がん●

新生児の身長、体重の増えが悪い

法人宮崎県予防医学協会及び財団法人宮崎県健康増進協会の4団体が統合し、「財団法人宮崎県健康づくり協会」として設立しました。

子ども

設立当初から、一貫して宮崎県民の健康及び福祉の増進のため、結核検診、がん検診及び職域、地域住民に対する各種健（検）診、保健指導及び普及啓発などの健康に関する幅広い事業を展開してまいりましたが、この間、宮崎県や宮崎県医師会などの関係機関や多くの県民の皆様の御支援をいただき、今日に至っております。

●

気管支喘息、呼吸器疾患、中耳炎●

病気入院が増える●

身長の伸びが悪くなる●

虫歯になりやすい 等

米国の6〜16歳の子どもを対象とした調査結果
100点満点中の得点（読解力テスト）

95

平均点︵百点満点中︶ましたことをご報告申し上げます。

タバコの煙から子どもを守ろう！にも！

受動喫煙のない
子どもは高得点92.5

受動喫煙を多く受けていると得点が低い

9087.5

学力

00.5

11.5

22.5

33.5

子どものコチニン※の血中濃度（出典：Yolton.K.1ほか.2005）

受動喫煙の落とし穴※タバコの煙に含まれているニコチンにより体内で作られる化学物質「子どもの目の前で吸わなければ大丈夫！」と思っていませんか？

ご存じのとおり、平成20年の公益法人制度改革により、当協会のような旧民法法人は公益財団法人や一般財団法人などの新しい法人形態に移行をすることとなりましたが、平成22年度から3年間、理事会、評議員会において審議を重ね、移行後も引き続き県民の健康増進と福祉に寄

残念ながら、屋外や換気扇の下で吸っても受動喫煙を防ぐことができません。

子どもの尿中コチニン量測定調査結果（倍）
16与することを目的とした公益目的事業を行う公益財団法人への移行を決定し、認定に向けての14作業を進めてまいりました。
しくスタートしました。
新しい公益財団法人では、全ての県民を対象として、健（検）診、保健指導を行い、これら尿中コチニン濃度の比

そして、平成25年3月に宮崎県の認定を受け、公益財団法人宮崎県健康づくり協会として、新1210の健康増進に寄与することとしており、これまで以上に県民の健康を考え、支援を行う団体に2なることを目指しています。

0

所存でございます。
また、公益法人制度の趣旨に鑑み、法人が自らの責任の下、自主的、自律的な運営を行い、ガバナンス（内部統治）やコンプライアンスの確立はもとより、透明性の確保にも努めて参りますので、県民の皆様には、今後とも当協会の事業活動に対しまして、御理解と御支援を賜り換気扇を回しても、家庭の子どもを有害物質は部屋の1とした場合
屋外で吸っても、有害物質は服について、

6

事業から得たデータ等を元に、普及啓発や講演会などの健康づくり支援事業を行い、広く県民もに、財務基準を遵守し、運営の適正化、効率化に努め、県民の目線に立った事業展開を行う

タバコを吸わない

84このため、全職員が一丸となり、引き続き健（検）診、検査等の精度管理の充実を図るとと15.1倍部屋の中に入ってきます1.0
両親とも非喫煙者

2.0倍
親が屋外でのみ吸う場合タバコの煙から子どもを守るために家族が禁煙する！

中に残っています。
（換気扇を回しても、カレーの香りが部屋の中に残っているのと同じです）

3.2倍

親が換気扇の近くまたは屋外で吸う場合

親が屋内でふつうに吸う場合最初の1本を吸わせない！

親が喫煙者であると、その子どもは将来喫煙家族が禁煙しないと、子どもへの者になりやすく、また子どもは早く吸い始め受動喫煙は防げません。

るほどニコチン依存症になりやすいとのデー

大切な子どもを守るために、禁煙タが出ています。そのため、子どもに最初の1に取り組んでみませんか？

本を吸わせない事が重要になってきます。

ますようお願い申し上げます。
＊宮崎県内の禁煙治療に保険が使える医療機関は120施設（平成25年1月現在）あります（日本禁煙学会HPより）。
インターネットで検索するか、宮崎県健康づくり協会（Tel.0985-27-2684）
までお問い合わせください。

1 サンテ宮崎

サンテ宮崎2

健康日本２１（第二次）がスタート！
！

宮崎県も県民の健康づくりを推進するために「健康みやざき行動計画21（第2次）」を策定しました。
私たち一人一人ができる健康づくりのための目標「健康日本21」とは、21世紀における国民健康づくり運動のことです。

「健康みやざき行動計画21（第2次）」

すべての国民が共に支え合い、健やかで心豊かに生活できる活力ある社会の実現を目指すために、①健康寿命の延伸と健康格差の縮小、②主要な生活習慣病の発症予防と重症化予防、③社会生活を営むために必要な機能の維持及び向上、④健康を支え、守るための社会環境の整備、⑤栄養・食生活、身体活動・運動、休養、飲酒、喫煙

栄養・
食生活

健康寿命は、健康上の問題で日常生活が制限されることなく生活できる期間のことです。

身体活動・運動○ めざせプラス1000歩！

休養・
こころの健康○ 十分な睡眠と積極的休養で、疲労の回復を！

世界の中でも有数の長寿国といわれる日本ですが、人生最後の10年をどれだけ生き生きと過ごせているかを考えると少し事情が違うようです。
平均寿命と健康寿命の差をみると、男性が9.13年、女性が12.68年となっています。この差は、日常生活に制たばこ

平均寿命と健康寿命

女性

アルコール

平均寿命
健康寿命

79.55
70.42

平均寿命
健康寿命

○ 毎日の生活の中でこまめに身体を動かす習慣を○ 活用しよう！相談窓口○ ストレス解消！自分にあった方法で！
○ なくそう！未成年者の喫煙（防煙）○ 気をつけよう！家族や周りの受動喫煙（受動喫煙防止）○ 応援します！あなた自身の禁煙宣言（禁煙）限のある「不健康な期間」を意味します。

男性

野菜をプラス100ｇ!! 果物は毎日100ｇ!!
＊食事バランスガイドの野菜１皿は70ｇ、果物（バナナ1本）は100ｇ

及び歯・口腔の健康に関する生活習慣及び社会環境の改善を基本的な方向として国全体で取り組んでいきます。

健康寿命を延ばし、健康格差を縮小する○ 野菜を食べて健康生活○ 20歳（はたち）まで、飲めない、飲まない、飲ませない！
○ 守ろう飲酒の3原則

9.13年

●歳未満

（焼酎20度を6：4でコップ１杯またはビール中びん１本）まで86.30
73.62

適量は純アルコール20ｇ

12.68年●

週に2日は休肝日●

しない、させないイッキ飲み

出典：厚生労働省「健康日本21（第2次）の推進に関する資料」

この差が大きいほど、寝たきりの生活などの不自由な生活を送る期間が長くなり、医療費や介護給付費も増える

歯の健康ことになります。

○ 健康は “歯と口の健康” が第一歩
○ 歯磨きとフッ素で守る歯と歯ぐき○ めざせ8020！

健康格差とは、地域や社会経済状況の違いによる集団における健康状態の差をいいます。
健康格差には、食塩摂取量や喫煙率などの生活習慣、肥満者の割合でも開きがあることが明らかになっています

糖尿病

また、個人の取り組みに加えて、私たちが日本全国どの地域に住んでも同じように健康で長生きできる環境づく○ 知ろう！適正体重実践！体重コントロール○ 年に一度は糖尿病チェック

ので、一人一人が健康づくりを積極的に行い、いつまでも元気でいきいき生活できることが、 健康寿命を延ばし各集団間の健康格差を縮小することにつながります。

○ 予防は食事と運動から循環器疾患り（地域ぐるみの取り組みなど）を積極的に行い、すべての都道府県の健康寿命が最も高い県と同じになるように○ 気づかないうちに始まる動脈硬化！
受けよう！健康診断
見直そう！生活習慣していくことをめざしています。
がん個人

生活習慣改善こまめな健診など

社
車の両輪会

環境整備
健康格差の縮小

栄養・食生活（小児期）○ 受けようがん検診○ 実践しようがん予防の生活習慣○ 元気な１日は、楽しく食べる朝ごはんから！
○ 野菜を食べて健康生活

野菜をもう一皿！！

＊食事バランスガイドの野菜１皿は70ｇ

宮崎県のホームページ：「健康・福祉」の情報ピックアップ「健康」関連事業一覧から閲覧できます。

3 サンテ宮崎サンテ宮崎

4

home exercise

ホームエクササイズ

パート

１

運動は、健康を維持するための手段のひとつです。
今回は、ややきつい強度のおなかまわりを引き締めるホームエクササイズをご紹介します。
自分の体重を利用し、道具も要らず場所もとらない手軽な運動です。

トレーニングの回数は、１０回×３セット、週に２〜３回をめやすに行いましょう。

おなか中心にシェイプアップ① 片膝を両手で抱え反対側の足を床より上げる。

送
直てた
とれ

農家さんの手づくり逸品
あたたかな気候と太陽の光に恵まれ、おいしい農産物の豊富な宮崎県。今、生産のみにとどまらず、加工・販売まで手がける農家が増えてきています。生産者だからこそ知るおいしい食べ方や手づくりの品。農家直営のレストランやショップ、商品を紹介します。

１＋２＋３＝６!?
最近よくきく六次産業化って？

② 胸を膝に近づけ上体を起こし３秒保つ。
頭を床につけずに繰り返す。反対側も同様に行う

宮崎市

ヤスタケベジファームの③ 左手、左足で体を支える。右足を床より上げて３秒保つ。足を床へつけずに❷、❸を繰り返す。反対側も同様に行う。

床につけない！

③ 体が水平になる位置で止め、繰り返す。
反対側も同様に行う。

無理をせず、自分のできる回数からスタートし、エクササイズ中は呼吸を止めないように注意しましょう。
5 サンテ宮崎

こっこはーとのシュークリーム

清武町のトダカ養鶏場が経営するお菓子の お店。産みたて卵 をたっぷり使ったシュークリームは、注文してからクリームを入れるのでサックサク。

◆生姜の醤油漬け・甘酢漬け
小パック280円
大パック550円
宮崎市佐土原町下那珂2953-58☎0985-89-2104◆たまらんシュー120円、濃厚たまご
プリン180円、こっこロール880円
宮崎市清武町今泉甲3751-2☎0985-73-9348

都城市

日南市

観音池ポークのメンチカツ

原木しいたけ茸蔵のしいたけピクルス

自家栽培した原木しいたけを使ったピクルスは、ニンニクやローリエ、塩、酢もすべて県産品。干しシイタケとお茶のタルタルソースも人気。

エサと環境にこだわって育てた
観音 池ポーク。全 部位を使い、キャベツとタマネギをたっぷり混ぜ合わせたメンチカツやコロッケなど惣菜は大人気。

◆原木椎茸のピクルス980円、干し椎茸とお茶のタルタルソース650円
日南市北郷町北河内459☎0987-55-3694◆メンチカツ100円、コロッケ120円、ヒレカツ130円
都城市高城町石山147-1☎0986-58-5499

綾町② 体を支えながら、右足を上げる。
（点線の姿勢を保つ）

宮崎市

出荷の際にどうしても出てしまう余分なショウガを、醤油漬けと甘酢漬けに。しゃきっとした食感とピリリとした風味が、ご飯のおともにぴったり。

バランスを大切に！全身をシェイプアップ① 前腕とつま先で体を支える。

●

しょうがの漬け物

足をあげて3秒キープ② 右手を床より上げ、体を右側へ傾ける。
（点線の姿勢を保つ）

新鮮な素材を使っている
つくった人の顔が見えて安心● いいものが比較的リーズナブル● 生産者ならではのこだわりがある● 地産地消……地域の農産物を地元で消費することで輸送コストが抑えられ地域活性化にもつながる。
● 身土不二……人間の身体はその土地の風土や環境と一体であるという考え。地のものを食べることは体にもいい。
●第一次産業である農林水産業と、第二次産業である加工、第三次産業である販売とを一元的に行うこと。
農林漁家が加工・販売にまで踏み込むことで、あらたな地域ビジネスを生み出そうとする取り組みです。また同様に、農・商・工が連携することで地域活性化を図る取り組みも活発になっています。

全身をシェイプアップ（特にウエストに効果）① 両手・両足を肩幅に開く。

農 家 の 逸 品 コ コ が い い！

フクトミファームガーデンアヤ

川南町

ゲシュマック

都城市

手打ちそば 遊楽

農家直営！

自家どれレストラン
福冨農産が経営するパン・スイーツ・カ
フェの店。パスタランチや、米粉パン、米粉スイーツ、自家栽培野菜を販売。

宮崎第一ファームの直営店。ブランド豚「あじ豚」を使ったランチや、ハム・ソーセージなどを提供。

農業生産法人なのはな村による手打
ちそばの店。自家どれ野菜を使った和膳(要予約)も。

綾町大字北俣1423-2☎0985-77-1313

川南町大字川南23028☎0983-27-0878

都城市一万城町82-4☎0986-46-3737

サンテ宮崎

6

春の恵み いただきます！

いろどり豊かな果物で春のデザートを楽しもう♪

ふんわり苺のヨーグルトムース

苺のソース苺
70g（苺約５個）
砂糖
小さじ４
Ⓐ
レモン汁
小さじ１
ミント
お好みで［１人分］約110Kcal

ヨーグルトムース
プレーンヨーグルト 200ｇ
粉ゼラチン
5ｇ
牛乳
75ml
ぬるま湯25ml
砂糖
大さじ３
調理のポイント＊電子レンジの加熱時間は、６００ｗで使用した場合の目安です。
（機種によって多少異なりますので使用するレンジにあわせてください）

材料（18cmの型1個分）
甘夏
80ｇ
（約１個）
（他の柑橘類でも代用できます）
砂糖
大さじ３
卵
１個
ホットケーキミックス 100ｇ
Ⓐ
牛乳
大さじ２
生クリーム、ミント お好みでヨーグルトムースは泡がたたないようにゆっくり混ぜよう！

ヨーグルトムース① 粉ゼラチンは、ぬるま湯でだまにならないようにふやかす。
② 鍋にヨーグルト、牛乳、砂糖を入れ弱火で人肌程度にあたためる。
③ ふやかしたゼラチンを、❷に入れゼラチンがだまにならないようにゆっくり混ぜる。
④ ❸を容器に流し粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める。
⑤ ❹に苺ソースを適量かけ、お好みでミントを飾る。

作り方

調理のポイント

しっとり食感の甘夏パウンドケーキ［８等分１切れ］
約８０Kcal＊オーブンの加熱時間は、１８０度で使用した場合の目安です。
（機種によって多少異なりますので使用するオーブンにあわせて下さい）

材料（2人分）簡単♪フルーツカスタードパイ お好きな果物

適量
餃子の皮４枚
（春巻きの皮でも代用できます）
薄力粉
大さじ１
砂糖
大さじ２Ⓐ
卵
１個
牛乳
100ml
バニラエッセンス４滴＊電子レンジの加熱時間は、６００ｗで使用した場合の目安です。
（機種によって多少異なりますので使用するレンジにあわせてください）

公財

苺のソース
① 苺はへたをとりよく洗い、水気をキッチンペーパーなどで拭きとる。
② 耐熱ボウルにAを入れ苺になじませる。
③ ラップや蓋をして、電子レンジ（６００ｗ）で１分半加熱する。
④ スプーンで軽く苺をつぶして全体を混ぜる。
⑤ さらにレンジで１分加熱する。粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

① 甘夏は皮をむき、果肉を取り出し１ｃｍ角に切り、砂糖とあえる。
② オーブンを１８０度に余熱する。
③ ボウルに卵を割り入れ、泡立て器でしっかり混ぜる④ ❸に❶とAを加え、ゴムべらでさっくり混ぜる。
⑤ 型に流し入れ、１８０度で２５分焼いて出来上がり。
⑥ お好みで、生クリームとミントを飾る。

ふんわり仕上げるために、生地は混ぜすぎないようにしよう！

［１人分］
約１００Kcal

作り方

材料（2人分）公財

作り方① 果物の皮をむいて、食べやすい大きさに切る。
② 耐熱ボウルにAの材料を入れ、泡立て器でよく混ぜ合わせる。
③ ラップや蓋をして電子レンジ（６００w）で１分加熱し、とり出してかき混ぜる。さらに３０秒加熱してかき混ぜ、この作業をもう１回くり返す。
クリーム状になったらバニラエッセンスを加えて混ぜる。
④ クリームの表面にラップをぴったりと貼りつけ、冷蔵庫で冷やす。
⑤ 餃子の皮を、２枚ずつ重ねてオーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
⑥ ❺の上に❹を適量のせ、❶を飾る。
調理のポイント
カスタードクリームは乾燥しやすいので電子レンジから取り出したら手早くかき混ぜよう！