講 習 会

9金食品衛生センター

16 火

食品衛生センター

20 火

日本教育会館

17 水

連合会館

26 月

ホテルエミシア東京立川

22 月

日本教育会館

28 水

食品衛生センター

29 月

ホテルエミシア東京立川

29 木

食品衛生センター

31 水

食品衛生センター

東京都食品衛生協会 検索

年度事業・予算決まる

食品衛生センター

地域食協だより

火回通常総会開く

9

全協が連合会館

後︑食品営業者の衛生管

木

東食協の食品衛生コン 理に対する取り組み方が8

毒の発生原因や対策につ 月８日︑サンパール荒川 た︒

総会では︑令和５年度全国国民健康保険組合 生理事が出席した︒
協会︵全協・渡邉芳樹会

回通常総会が 事業計画︑同会費︑同一日︑アルカディア 般会計収支予算︑同シス長︶の第テーマに︑講師のリ バ イ 市ヶ谷で開かれ︑国保組 テム共同事業会計収支予日本教育会館いて語った︒さらに︑金 で消費者懇談会を開催し属などの異物混入の原因 た︒区内の消費者ら 人 サルタント力武益美氏が 伝えられ︑消費者側から▼杉並区食協︵織茂章則 と対策についても紹介し が参加し︑業界︑行政の ﹁ 食 品 衛 生 今 昔 物 語 ﹂ と も理解を得て︑有意義な健康教室を開催した︒

上野健康増進センターで 運動と食事について﹂を ３月会長︶と杉並保健所は２ た︒ 最 後 に HACCP 代 表 と 意 見 交 換 を 行 っ 題し講演を行った︒その 意見交換となった︒
月７日︑座・高円寺２で とは何か︑を改めて再確いた衛生管理・計画を実

第２回食品衛生自治指導 認 し HACCP に 基 づ員講習 会 を 共 催 し た ︒

組合・書面表決 組 業特別会計収支予算︑役連合会館がついたまな板や皿は十分洗浄しましょう。

席

リバイズフィット代表 ズフィット代表の中島佳 合関係者ら１６８人︵出 算︑同高額医療費共同事

16 金エ料理が人気になっていますが、肉はよく火を通し、血液の中島佳祐氏を講師に迎 祐氏が説明を行った︒

食品衛生センターると言われています。最近は、野生鳥獣の肉を使ったジビ

東食協の平谷優子技術 行していくべきだと受講

12 金等にも抗体が検出されるなど、日本国内にも土着化してい主幹が﹁イマドキの食品 者に伝えた︒

が参加した
︵＝写真︶
︒ 員の専任など８議案が審室内で椅子に座りなが 合︶

ルミエール府中症と考えられていましたが、現在では国内の豚やイノシシ

え﹁健康的な生活習慣によ る 高 血 圧 予 防 と 改 善 ﹂ ら 出 来 る 体 操 を 紹 介 し︑ 東食国保からは深沢専務 議され︑すべて可決承認

13 火から輸入された生鮮食品の喫食が感染源となる輸入感染

懇 談 会

連合会館

以前は、流行している海外への渡航か、流行している国衛生﹂と題し講習を行

10 水要です。

なった ︒ 近 年 起 き た 事 例81を テ ー マ に 講 習 を 行 っ 参加者とともに実際に体 理事と古賀常務理事︑麻 された︒

火ことがあり、特にＥ型肝炎ウイルスは妊婦の方に注意が必から︑ ア ニ サ キ ス ︑ ノ ロ

総会の冒頭︑渡邉会長
は国保組合の高額医療費2る黄疸（おうだん）が現れます。高齢者等では劇症化する

ウイルス︑ウエルシュ菌 ▼荒川食協︵鯨井安雄会 ▼台東地区委員会︵今井 た︒氏は︑実際に体を動 を動かしながら︑効果やとして発熱、全身の倦怠（けんたい）感に続き、肝炎によや病原大腸菌など︑食中 長︶と荒川区保健所は２ 明男委員長︶
は３月７日︑ かして効果や理由を説明 理由を説明した︒

このウイルスの潜伏期間は一か月前後と長く、主な症状

受付時間：平日９時15分〜 17時

共同事業について︑５年度から１件当たり１００

れは、腸管出血性大腸菌の感染経路とよく似ています。

し︑日常生活では行わな０万円超となる高額医療

い、豚肉や野生の鹿肉などを食べて感染する経路です。こい動きを取り入れた軽運☆新型コロナウイルス感染症の感染状況により、マスク着用等の感染拡大対策をお願いする場合がございます。
☆受講には事前のお申込みが必要です。申込書をご郵送いただくか、協会窓口までお越しください。

常によく似ています。もう一つは、十分に加熱されていな動をすることで︑脳が刺費に対する機能強化された共同事業を開始できる

食品衛生責任者「会場集合型」養成講習会を受講される方

こすウイルス」に分類されるノロウイルスの感染経路と非激されることの重要性を※詳細は協会HPまたは右のQRコードからご確認ください。

して口に入り感染する経路です。これは同じ「食中毒を起説明した︒

運びとなったことを説※申込には「 インターネット環境 」及び「 カメラ付きスマートフォンまたはタブレット 」が必要です。

④運転免許証またはマイナンバーカードをお持ちの方。

イルスが水、野菜、果物、魚介類などに混入あるいは付着▼千代田地区委員会︵向明︒﹁ こ れ は︑ 国 保 組 合の皆様の自主性と連帯の②17歳以上の方（高校生は受講できません）③外国人の方は日本語が理解（読み・書き・会話）できる方えられます。まず一つ目は感染者の糞便に含まれているウ

後勇委員長︶
は３月 日︑【受講要件】①都内の食品関連施設に勤務している方、または食品関連施設に勤務されていない都内在住者分類されています。このウイルスの主な感染経路は二つ考

千代田保健所で健康教室精神の証であり︑成果である﹂と述べた︒

場

場会

会

日 曜

日 曜月

月

５５20

Tokyo Food Sanitation Association Food Research Laboratory
中毒と似ているため、「食中毒を起こすウイルス」として﹁高血圧予防のための軽や︑需要の変化による業食品衛生責任者「ｅラーニング型」養成講習会を受講される方を経て口に入ることで感染します。感染経路が一般的な食を開催した︒

績悪化が見込まれる場合

これに対してA型・E型肝炎ウイルスは、水や食品などしたこと︑その他これに変更︑職務内容の重大なれません。

する日までに︑毎年所定変更︑その他これらに類射針の使いまわしによる感染事例を思い浮かべるかも知合︑前半に支給した 万た改定︒著しい悪化とあられないケースが多いた
め︑適用の際には注意が必要です︒
３．その他けではありません︒事業感染します。40代以上の方なら、学校の集団接種時の注の 時 期 に 行 わ れ る 改 定︒ 類する事由により行われ支給額を決定します︒

一般的には︑毎事業年度で︑その事業年度の各支となります︒

・臨時改定事由
役員の職制上の地位の新型コロナウイルスの年度開始時の改定や︑経定期同額給与影響により定時株主総会給時期に支給した額のうの改定については弾力的の開催に遅れが出た場合ち一番低い額を超える部に取り扱われる場合もあ

税理士 武田晃輔です︒今回はその中からするやむを得ない事情にされていますので︑ご参照頂ければと思います︒

じですか？ B型・C型肝炎ウイルスは血液や体液を介して円の内︑ 万円を超えた

給時期における支給額が２︑変更できる要件部分︵５万円×６カ月分

法人が役員に対して支同額であるものをいいまるように︑一時的な資金給する役員報酬についてす︒このルールに沿わず繰りの悪化程度では認めは︑損金︵法人税法上の事業年度途中での支給の終了後に開催される定経費︶に算入するためにに支給額を変更した場

額改定を一切認めないわ＝ 万円︶が損金不算入

一定のルールが存在しま合︑その事業年度の各支時株主総会により新たなす︒恣意的な利益操作を防止するための規定です
が︑このルールに反した役員報酬は損金にならな毎月の給与として支給す営状態が著しく悪化したります︒国税庁のホームいという大変厳しい規定る際のルールである﹁定分の支給額が損金の額により行われた改定︒取締

経営状況が著しく悪化

・業績悪化改定事由

ページに具体例等も掲載

役が代表取締役になった規定されています︒

事業年度開始の日から・通常の改定原則として３か月を経過場合等が該当します︒

場合等に改定できるよう例えば︑月額の役員報算入されません︒酬を︑最初の６か月間を万円で支給した場

千代田６2023年

81
食中毒を起こすA型・E型肝炎ウイルスがいることをご存

10

東台
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最新の空席状況はこちら

お問い合わせは講習事業課まで。☎ 03（3405）0770

小川和洋

生活科学部

東京食品技術研究所

30

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肝炎ウイルスは、B型・C型肝炎ウイルスが有名ですが、荒川区万円︑残りの６か月間を食中毒を起こす A 型・E 型肝炎ウイルス

396

期同額給与﹂について見ていきたいと思います︒
１︑定期同額給与とは１か月以下の一定の期間ごとに支給される給与

151099東食技研 トピックス − 316

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健康教室
10

杉並区税
金
あれ
これ（毎月１回25日発行）

界品
食の京東2023年（令和５年）４月25日（７）第733号