参考資料

鶏卵生産等のアンケート
調査結果について

２０２２（令和４）年３月（一社）日本養鶏協会

アンケート調査の概要※ 本調査は、令和３年１０月６日～同年１２月２日に実施しており、今後の景気動向や高病原性鳥インフルエンザの発生動向により、意向に変化が生じる可能性があることに留意
１ アンケート回収状況○ 鶏卵生産者経営安定対策事業加入生産者６９７名に調査をおこなった。
調査方法は、アンケート用紙を郵送し、FAX・郵送にて回収した。
○ 調査項目
たまごの生産・出荷計画、販売状況等
飼養状況（ひなの導入、強制換羽、成鶏更新参加）
今後の予定（飼養羽数の増減、販売先の計画）○ 回収：２８１名（４０％）
全 国２８１名(100％）［５万羽未満：１１３名、５万羽～１０万羽未満：５５名、１０万羽以上：１１３名]
東日本１４２名(５１％）［５万羽未満： ４９名、５万羽～１０万羽未満：２９名、１０万羽以上： ６４名]
西日本１３９名(４９％）［５万羽未満： ６４名、５万羽～１０万羽未満：２６名、１０万羽以上： ４９名]

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２ 生産・出荷販売の計画○ 生産・出荷計画について、 全国の飼養規模全体では、「１年ごと」が５８％、「２年ごと」は１７％、「半年ごと」１４％、は「四半期ごと」１１％の回答となっている。東西では、西日本の全ての飼養規模において「１年ごと」の選択が東日本に比べ多く回答されている。
○ 飼養規模別では、特に10万羽↑で、東日本「１年以上」７６％、西日本「１年以上」８５％と共に長期の計画設定をする回答になっている。

３ ひなの導入予定○ 導入時のロット数は、全国平均７．３ロットで、東日本・西日本平均共に同ロット数の回答となった。
○ 年間導入回数は、全国平均６.１回（東日本平均６．３回、西日本平均５．９回）の回答となった。
○ ひなの購入予約は、全国平均１１.３カ月前（東日本平均１２．１カ月前、西日本平均１０．４カ月前）の回答となった。
①ロット数は、全国平均：７.３ロット（最大１００～最小１）、東日本平均：７.３ロット（７５～１）、西日本平均：７.３ロット（１００～１）②年間導入回数は、全国平均：６.１回（最大６０～最小０.５）、東日本平均：６.３回（５０～１）、西日本平均：５.９回（６０～０.５）③ひなの購入予約は、全国平均：１１.３カ月前（最大２７～最小１）、東日本平均：１２.１カ月前（２７～３）、西日本平均：１０.４カ月前（２４～１）

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４ 成鶏の飼養期間と強制換羽、通常時の空舎期間○ 成鶏の飼養期間平均は、全国の飼養規模全体では、「強制換羽をよく実施する」７１３日＞「強制換羽を時々実施する」６４８日＞「強制換羽を実施しない」５５９日の回答となった。
○ 強制換羽の実施状況は、全国の飼養規模全体では、「強制換羽をよく実施する」５９％、「強制換羽を時々実施する」８％、「強制換羽を実施しない」３３％の回答となった。
また飼養規模が大きくなるに従い、実施する（実施する＋時々実施する）が多くなる回答となった。

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５ 需給逼迫の場合、成鶏の供用期間を検討しますか

検討する場合、何日延長しますか○ 需給逼迫の場合、成鶏の供用期間を検討される割合は、全国の飼養羽数全体では、３１％（５万羽↓：３０％、５－１０万羽↓：２５％、１０万羽↑：３５％）の回答となっている。
○ 供用期間を検討する場合の延長期間は、全国の飼養羽数全体では、３２日間（５万羽↓：４２日間、５－１０万羽↓：２５日間、１０万羽↑：２８日間）の回答となっている。

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６ 成鶏更新空舎延長事業に参加するかどうかの判断基準について○ 成鶏更新空舎延長事業への参加判断基準は、全国の飼養規模全体では、「発動と成鶏更新のタイミング」３５％、「単価下落と奨励金価格」２１％、「処理場の予約状況」１６％、「出荷先の買入れと引取り状況」１６％、「生産コスト」１２％の回答となっている。
○ 飼養規模別の回答では、判断基準の大きな変動はなかった。
＊集計において、優先度１位：３、２位：２、３位：１にて算出。

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７ たまごの販売状況○ 販売状況について、全国の飼養規模全体では、「売れていない（非常に悪い、あまり売れていない）」２３％の回答となっている。
一方、７７％が「売れている（つりあっている、良く売れている）」の回答となっている。
○ 飼養規模別では、10万羽↑の西日本で、「生産量と販売量がつりあっている」が、７４％と他に比べ高い回答となっている。

全国

東日本

西日本

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８ 飼養羽数の増減予定○ 飼養羽数の増減について、全国の飼養規模全体では短期的（来年）には「現状維持」が７８％を占めているが、中期的（今後３年）６９％、長期的（今後１０年）５４％と減少傾向の回答となっている。一方、「増やす（やや増やす含む）」は、短期的８％⇒中期的１６％⇒長期的２６％、同じく「減らす（やや減らす含む）」も、短期的１４％⇒中期的１６％⇒長期的２１％と、どちらも増加傾向の回答となっている。
○ 飼養規模別では、10万羽↑で、特に「増やす（やや増やす含む）」の回答が、短期的１０％⇒中期的２３％⇒長期的４１％と高くなっている。
全国東日本

西日本

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９ 販売先の計画①○ テーブルエッグについて、全国の飼養規模全体では、短期的（来年）には「現状維持」が６２％を占めており、中期的（今後３年）５４％、長期的（今後１０年）４６％と減少傾向の回答となっている。一方、「増やす（やや増やす含む）」は、短期的３４％⇒中期的４０％⇒４５％、「減らす（やや減らす）」は、短期的４％⇒中期的５％⇒長期的９％と増加傾向の回答となっている。
○ 飼養規模別では、５万ｰ１０万羽↓で、「増やす（やや増やす含む）」の回答が、短期的４７％、中期的５０％、５０％と一番高くなっている。
全国東日本

西日本

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９ 販売先の計画②○ 業務加工用について、全国の飼養規模全体では、短期的（来年）には「現状維持」が７１％を占めており、中期的（今後３年）６４％、長期的（今後１０年）５７％と減少傾向の回答となっている。一方、「増やす（やや増やす含む）」は、短期的１７％⇒中期的２１％⇒２５％、「減らす（やや減らす）」は、短期的１２％⇒中期的１５％⇒長期的１８％と増加傾向の回答となっている。
○ 飼養規模別では、５万羽↓で「減らす（やや減らす含む）」、１０万羽↑で「増やす（やや増やす含む）」が共に増加傾向で一番高い回答になっている。
全国

東日本

西日本

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９ 販売先の計画③○ 輸出向けについて、全国の飼養規模全体では、短期的（来年）には「現状維持」が６７％を占めており、中期的（今後３年）５７％、長期的（今後１０年）４９％と減少傾向の回答となっている。一方、「増やす（やや増やす含む）」は、短期的２８％⇒中期的３５％⇒４１％と増加する回答となっている。
○ 飼養規模別では、１０万羽↑で、「増やす（やや増やす含む）」が、短期的３３％⇒中期的４５％⇒長期的５４％と増加傾向で一番高くなっている。
一方５万羽↓では、「減らす（やや減らす含む）」が、短期的１３％⇒中期的１１％⇒長期的３６％と減少傾向の回答となっている。
全国

東日本

西日本

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９ 販売先の計画④○ 原料卵について、全国の飼養規模全体では、短期的（来年）には「現状維持」が７２％を占めており、中期的（今後３年）６５％、長期的（今後１０年）５５％と減少傾向の回答となっている。一方、「減らす（やや減らす）」は、短期的１９％⇒中期的２４％⇒長期的３０％と増加傾向の回答となっている。
○ 飼養規模別においても同様の傾向の回答となっている。
全国

東日本

西日本

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