⽣物化学研究室の歴史
⽣物化学研究室は 2021 年に百周年を迎えました。ここに、⽣物化学研究室の創設から現在に⾄るまでの歴史を記します（本稿は 2021 年に発刊された九州⼤学農学部百周年記念誌に掲載されたものです）。
⽣物化学講座創設期

⽣物化学講座は、1921 (⼤正 10)年 4 ⽉に開設され、同年 6 ⽉東京帝国⼤学助教授の奥⽥譲が助教授に任ぜられ、1922 年 1 ⽉初代の講座担当教授となった。ついで、同年 5 ⽉北川松之助が助⼿に着任し、1924 年 9 ⽉助教授に昇任し講座の陣容が整った。
講座の研究史は、1924 年の奥⽥教授による含硫アミノ酸シスチンおよびシステインの新定量法に関する論⽂が発表されたことに始まる。ついで、翌 1925 年北川助教授によるフィターゼに関する論⽂が発表され、ここに⽣物化学講座における酵素研究の第⼀歩が踏み出された。さらに、1929(昭和 4)年北川助教授は、ナタマメから新規アミノ酸カナバニンおよびカナリンを発⾒し、その構造を解明した。この研究は世界的にも⾼く評価され、その業績に対し 1940 年農学賞が授与された。以後、蛋⽩質と酵素に関する研究は⽣物化学講座における主要研究課題として今⽇まで引き継がれている。
奥⽥教授は 1934 年農学部⻑に選ばれたが、翌 1935 年海外学術調査のためこれを辞し、1940 年再び農学部⻑に選ばれて 1942 年 1 ⽉まで在任した。その間、講座の⼈事にも異動があり、 1940 年 4 ⽉北川助教授は農芸化学第三講座担当教授に任ぜられ、その後任として佐々⽊周郁講師が同年 7 ⽉助教授となった。
太平洋戦争中および戦後期

1941(昭和 16)年から 1950 年に⾄る 10 年間は、太平洋戦争開戦、終戦および戦後の混乱の時期で、研究・教育上困難を極めた時期であった。このような状況下にあって、1943 年 9⽉に奥⽥教授が定年退官し、翌 1944 年 10 ⽉名誉教授となったが、1945 年 11 ⽉九州帝国⼤学の最後の総⻑として、また 1949 年から新制九州⼤学の初代学⻑として混乱期の⼤学の再建に貢献した。
この間、北川教授が第 2 代の教授として⽣物化学講座に戻ってきたが、不幸にして就任間もない 1944 年 12 ⽉ 9 ⽇逝去した。⼀⽅、佐々⽊助教授は 1943 年 5 ⽉に蚕⽷化学研究所主事に任ぜられ、その運営にあたったため、1945 年 1 ⽉に農産製造学講座助教授に着任した船津勝が⽣物化学講座の運営に関与した。1949 年 5 ⽉蚕⽷化学講座の新設により、佐々⽊助教授が同講座担当教授として転出したため、船津勝助教授が⽣物化学講座に助教授として復帰した。
北川教授の後任として、1947 年 2 ⽉元台北帝国⼤学教授⼤島康義が第 3 代の⽣物化学講座担当教授に着任した。⼤島教授は戦後新しい研究⽅法として⽣物化学の研究を⼀変させたクロマトグラ フィーを駆使して、カテキン、フラボン、ハエド クソウ、タンニンなどの植物成分に関する研究を展開したが、終戦直後病に伏した船津助教授に次ぎ⼊院加療を余儀なくされ、その間の講座の運営は菊⾕元資助⼿(⻑崎⼤学名誉教授)により⾏われた。⼤島教授は 1960 年タンニンの化学研究により⽇本農学賞を受賞した。
⽣物化学講座復興期

1957(昭和 32)年 4 ⽉農芸化学科内に新たに農業薬剤化学講座が設置され、同年 9 ⽉⼤島教授がその担当教授として転出、⽣物化学講座分担となった。当時デンマークに留学中の船津勝助教授は帰朝後、1958 年 11 ⽉⽣物化学講座分担となり、1959 年 2 ⽉第 4 代教授として⽣物化学講座を担当した。ついで、同年 5 ⽉蚕⽷化学講座助⼿であった林勝哉助⼿が助教授として迎えられた。
船津勝教授は⽣理活性蛋⽩質の構造と機能に関する研究に取り組み、助教授時代から蛋⽩質の変性機構に関する研究に加えて、ヒマ種⼦毒蛋⽩質リシンと⾚⾎球凝集素ヘムアグルチニンの⽣化学的研究に着⼿し、それぞれの蛋⽩質の化学的性質を解明した。さらに、キュウリモザイクウイルスや脳ホルモンなどの⽣理活性蛋⽩質に関しても精⼒的に研究を進めた。⼀⽅、ペプシンの⾃⼰消化により得られる活性フラグメントに関する研究、家バエの変態過程におけるフェノールオキシダーゼの活性化とそれに関わる諸因⼦に関する研究、⽷状菌セルラーゼおよび⽶糠リパーゼに関する研究など、酵素に関する研究を多⾓的に展開した。 船津勝教授は 1966 年酵素蛋⽩質の構造と機能に関する研究により⽇本農学賞を受賞し、1977 年 3 ⽉定年退官、同年 5 ⽉九州⼤学から名誉教授の称号が授与された。
⽣物化学講座発展期

1972(昭和 47)年 4 ⽉、林助教授が蚕⽷化学講座担当教授として転出したことに伴い、同年8 ⽉船津軍喜助⼿(九州⼤学名誉教授)が助教授に昇任した。1977 年 3 ⽉船津勝教授が定年退官し、同年 8 ⽉船津軍喜助教授が⽣物化学講座担当第 5 代教授となった。ついで 1978 年6 ⽉、愛媛⼤学助教授であった⼭﨑信⾏(九州⼤学名誉教授)が配置換えにより⽣物化学講座の助教授として着任した。船津軍喜教授は助教授時代から取り組んでいたヒマ種⼦毒蛋⽩質リシンと⾚⾎球凝集素ヘムアグルチニンに関する研究をさらに推進し、それぞれのタンパク質の⼀次構造と結合糖鎖の構造を決定するとともに、細胞との相互作⽤を詳細に解析してリシンの細胞毒性発現の分⼦機構を明らかにした。 さらに、リシンと同様に蛋⽩質合成阻害能を有するトウアズキ種⼦毒蛋⽩質アブリンをはじめ多くの植物機能性蛋⽩質について構造と機能に関する研究を推進した。船津軍喜教授はこれらの研究業績によって、1990(平成 2)年⽇本農芸化学会功績賞を受賞した。
⼀⽅、⼭﨑助教授は植物レクチンの糖鎖認識機構について解析するとともに、溶菌酵素リゾチームを対象として、酵素活性部位の微細構造と分⼦動⼒学的特性を明らかにした。また、低温凍結状態で促進される⽣化学反応や蛋⽩質の凍結変性機構を分⼦論的に解析して、

低温⽣化学の新展開を図った。
近年の⽣物化学講座

1989(平成元)年 4 ⽉船津軍喜教授が、新設の遺伝⼦資源⼯学専攻の蛋⽩質化学⼯学講座担当教授として転出したことに伴い、⼭﨑助教授が 1991 年 8 ⽉に第 6 代教授として⽣物化学講座を担当した。ついで 1992 年 4 ⽉⽊村誠助⼿が助教授に昇任した。⼭﨑教授は⽊村助教
授らと共同して植物起源の糖結合蛋⽩質レクチンおよび蛋⽩質分解酵素阻害剤の構造と機能に関する研究を展開するとともに、海産無脊椎動物のレクチンに関する研究を開始し、棘⽪動物グミから溶⾎作⽤を有する新規なレクチン CEL- III を単離して、その構造と作⽤機構について究明した。さらに、蛋⽩質の安定化や機能改善のための新規化学修飾剤を開発して応⽤⾯での新しい展開を図った。⼭﨑教授は 1998 年⽣理活性蛋⽩質の構造と機能に関する研究により⽇本農芸化学会功績賞を受賞した。この間、⼭﨑教授は 1995 年 7 ⽉から 2 期4 年間にわたり農学部⻑および農学研究科⻑として管理・運営にあたるとともに、1999 年4 ⽉から 2 年間⽣物環境調節センター⻑を併任し、⼤学の発展に寄与した。
2001 年 3 ⽉⼭﨑教授の定年退官に伴い、同年 4 ⽉⽊村助教授が⽣物化学講座担当第 7 代教授に就任した。ついで、同年 11 ⽉⼤阪⼤学理学部の⾓⽥佳充助⼿が⽣物化学講座助教授として着任した。⽊村教授、⾓⽥助教授に加えて中島崇助教による 3 名体制は、2015 年に⾓⽥准教授が⽣物物理化学分野教授に転出するまで続き、核酸関連酵素や糖転移酵素の構造機能相関の解明へ向けて鋭意研究に取り組んだ。教育に関しては、農学部農芸化学科(後に応⽤⽣命化学分野)の学部⽣と⽣物資源環境科学府の⼤学院⽣に加え、2003 年 4 ⽉に新設された⼤学院システム⽣命科学府の教育も兼務した。
⽊村教授は 2017 年 3 ⽉に「核酸結合タンパク質の構造機能相関と機能開発」により⽇本農芸化学会功績賞を受賞した。その年度をもって⽊村教授が定年退職し、翌 2018 年 4 ⽉より、蛋⽩質化学⼯学分野との統合が⾏われ、蛋⽩質化学⼯学の⽯野教授を⽣物化学第 8 代教授として、⽯野園⼦准教授、⼭上健助教、中島崇助教で新しい体制がスタートした。2019
年 4 ⽉に、同分野博⼠後期課程修了の沼⽥倫征博⼠が産業技術総合研究所より、准教授として赴任し、統合後の計画であった 5 名体制が整った。現在、ゲノム編集技術を含む遺伝⼦⼯学、RNA ⼯学への応⽤を視野に⼊れた基礎分⼦⽣物学研究・教育に鋭意取り組んでいる。

蛋⽩質化学⼯学講座
蛋⽩質化学⼯学講座は、1989(平成元)年４⽉に農学研究院遺伝⼦資源⼯学部⾨の基幹講座の⼀つとして創設され、船津軍喜教授・⿇⽣陽⼀助教授でスタートし、船津教授は 1990 年7 ⽉まで農芸化学科⽣物化学講座の教授も兼任した。1991 年 6 ⽉に理化学研究所の中村隆範が助⼿に採⽤され、1 年間在籍の後、1992 年 6 ⽉に徳島⼤学助教授に転出した。中村助⼿の転出に伴い、1992 年 7 ⽉から⼭上健が助⼿に採⽤された。1994 年 3 ⽉に船津教授が定年退官し、12 ⽉に⻑崎⼤学薬学部教授であった⽯⿊正恒が第 2 代教授に就任した。⽯⿊教授・⿇⽣助教授・⼭上助⼿体制は 2002 年 3 ⽉の⽯⿊教授定年退官まで続いた。6 ⽉には⽣物分⼦⼯学研究所の主席研究員であった⽯野良純が第 3 代教授に就任した。その後、2007年の職名変更により⽯野教授、⿇⽣准教授、⼭上助教体制になった。⿇⽣准教授は 2007 年
6 ⽉ 16 ⽇付で遺伝⼦開発管理学講座 昆⾍遺伝⼦資源学分野の教授として転出したため、その後は 2 ⼈教員体制であったが、極限環境微⽣物ゲノム機能開発学寄附講座の准教授であった⽯野園⼦が 2018 年 3 ⽉に准教授に就任した。
蛋⽩質化学⼯学講座は⼤学院独⽴専攻として活動してきたため、各地の⼤学出⾝者が⼤学院から⼊学して来ることによって、多様な⼈物が融合した独特の環境を築いてきた。2010年度の改組により、遺伝⼦資源⼯学部⾨は発展的に解消され、⽣命機能科学部⾨の中で⽣物機能分⼦化学講座に属すこととなり、蛋⽩質化学⼯学分野として活動を続けた。また、⼤学院独⽴専攻が解消されたことによって、農学部農芸化学分野が改名した応⽤⽣命化学分野に所属することとなった。その結果、蛋⽩質化学⼯学分野は学部教育にも正式に関わることとなり、学部⽣が卒業研究から正式に配属できるようになった。2018 年 4 ⽉に⽣物化学分野との統合が⾏われ、⽯野良純教授、⽯野園⼦准教授、⼭上 健助教、中島 崇助教で新⽣物化学分野を運営することになった。これをもって蛋⽩質化学⼯学という名称の研究室は 29年間の歴史を閉じた。
蛋⽩質化学⼯学講座の活動内容

初代教授の船津軍喜教授のもとでは植物由来のリボソーム不活化タンパク質、キチナーゼおよびレクチンの⼀次構造および構造活性相関の研究、また、スクミリンゴガイの中腸腺グリコシダーゼ、カイコのキモトリプシンインヒビターおよび好熱菌の産⽣するピルビン酸脱⽔素酵素複合体の熱安定性について研究を⾏った。船津教授は植物起源の⽣理活性蛋⽩質の構造と機能に関する研究で、1992(平成 4)年度⽇本農芸化学会功績賞を受賞した。
⽯⿊教授のもとでは、植物キチナーゼの⽣理・⽣化学的研究およびタンパク⼯学的⼿法を⽤いたキチナーゼの構造機能相関を調べた。また、アメリカヤマゴボウレクチンの糖との相互作⽤および、カイコ体液プロフェノールオキシダーゼに関する研究を⾏った。⽯⿊教授は1999〜2000 年度の⽇本農芸化学会⻄⽇本⽀部⻑を務めた。船津研・⽯⿊研からは修⼠ 65名・博⼠ 10 名を輩出して いる。
⽯野教授時代に⼊って、研究室のテーマが⼤きく変わり、超好熱性アーキア(古細菌)の基礎分⼦⽣物学とその応⽤に関する研究領域で世界有数の研究室として活発に研究と教育を続けた。アーキアは第 3 の⽣物ドメインであり、進化⽣物学的に⼤変重要な研究対象であると共に、安定性の⾼いタンパク質は構造⽣物学の材料としても適している。これまでに、蛋⽩質化学⼯学研究室で同定したアーキア由来のタンパク質のヒトホモログが遺伝病の原因遺伝⼦産物として有名になったり、 また研究対象としている DNA 関連酵素・タンパク質因⼦は、遺伝⼦⼯学⽤試薬としての応⽤性が⾼く、数々の実⽤化(商品化)を達成した。また、有望タンパク質や技術に関しては九州⼤学から特許出願を⾏い、実⽤化したものについてはライセンス収⼊を得ている。中でも研究室で開発したタンパク質因⼦を応⽤した PCR関連技術はすでに世の中に⼤きく貢献している。さらに、天然変性タンパク質について、新学術領域を⽴ち上げ普及させたことや、海洋メタゲノム解析を利⽤した新規の海洋環境モニタリングシステムの開発などにも成功した。
蛋⽩質化学⼯学分野の卒業⽣は、船津研の 5 年間で学⼠ 17 名、修⼠ 25 名、博⼠ 6 名を、
⽯⿊研の 8 年間で、学⼠ 2 名、修⼠ 40 名、博⼠ 8 名を、そして⽯野研の 20 年間で学⼠ 28名、修⼠ 69 名、博⼠ 14 名を輩出した。出⾝者は国内外で活躍し、現在多くの⼤学教授、准教授、講師、助教、官庁研究員、職員、バイオ関連企業研究員、社員として活躍している。
また、国際交流も活発に⾏われ、フランス、スイス、中国からの留学⽣が滞在し、学⼠、修⼠、博⼠を取得した。また⽯野教授はアメリカ、フランスの招聘職に従事し、⽇本⼈学⽣を外国に⻑期滞在させたり、外国⼈研究者招聘制度を利⽤して、アメリカ、ノルウェー、中国から訪問教授を呼び、それぞれ 1 ヶ⽉間の滞在の機会に学⽣との交流を深めた。その他、⽯野教授はこれまで 15 カ国で招待講演を⾏い、積極的に国際交流活動を⾏った。2019 年には、国際好熱菌学会 Thermophiles 2019 を九⼤で開催し、25 カ国 150 名の外国⼈を含む230 名の参加者が福岡を訪れた。⽯野教授は 2017 年に CRISPR 配列の発⾒で第 1 回⽇本医療研究開発⼤賞⽂部科学⼤⾂賞、また、「原核微⽣物の⽣命機能メカニズムに関する研究〜バクテリアからアーキアへ〜」で 2018 年度の⽇本農芸化学会賞を受賞した。2018 年 4 ⽉の統合により⽣物化学分野として引き続き、活発な研究教育活動を⾏っている。