テイスティングメニュー

⽇本の選りすぐりの契約農家からその季節しかとれないお野菜や、新鮮な⾷材を毎⽇仕⼊れ、⼈・環境・健康に配慮した「未来をともに育てる」お料理を提供しています。
こちらのメニューは、シェフによる旬の⾷材を活かした創作料理を6品お楽しみ頂く事ができます。
ROSYのご利⽤がはじめての⽅やビジネスディナー、記念⽇やお祝いなどのプライベートな時間、また季節を感じるお料理を堪能されたい⽅々におすすめのディナーメニューです。
私たちは、レストランでの⾷を通じてお客様とともに、地球環境や社会課題の解決を⽇々、実践しています。

Rosy季節のテイスティングメニュー¥8,000Veganテイスティングメニュー¥7,5003種類の⼩さな前菜
季節野菜を使⽤したスープと⾃家製パン
彩り豊かなサラダ
⾃然栽培⽞⽶のリゾット
メインディッシュ
デザート＊テイスティングメニューはコーススタイルにてそれぞれ別々のお⽫にて提供致します。
＊本⽇のメニューは、黒板にてご確認頂けます。
＊テイスティングメニューのラストオーダーは20:00と致します。
＊メニュー構成は⼀例です。内容が異なる事があることをご了承下さい。

表⽰価格は税込みです。
5:30pm-9:00pm（ラストオーダー）/ 10:00pm（クローズ）
ディナータイムはお⼀⼈様１ドリンクをミニマムオーダーとさせて頂きます。

アラカルト
メゼプレート¥1,320/ ⼀⼈前
Rosy⼈気の前菜料理の盛り合わせです。中東では Mezze といわれ、⾷卓に必ず並べられる⼀⽫です。
栃⽊県佐野市秋⼭町関塚農場さんの有機⼤⾖を使⽤したファラフェル（⾖のコロッケ）やフムス（⾖のペースト）など計6種類ほどの つまみ をワンプレートにしました。
お⼀⼈様⼀つずつご注⽂をお願いします。ベジタリアン、ヴィーガン対応。

⾃家製酵⺟のオーガニックカンパーニュブレッド
¥700
アメリカ産のオーガニック⼩⻨を100％使⽤し、⾃家製のレーズン酵⺟とホシノ天然酵⺟を賭け合わせ、店内で焼き上げています。バラの花を混ぜたRoseヴィーガンバターとオリーブオイルを付けてお召し上がり下さい。
ベジタリアン、ヴィーガン対応。

季節野菜のスープ¥980
旬の⾷材とプラントベースのヴィーガンスープです。内容はスタッフよりご説明いたします。
ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー対応。

農家と農園のたっぷり野菜サラダ¥1,580
新鮮な野菜を沢⼭⾷べましょう！！彩り鮮やかな⼭盛りサラダです。
契約農家は複数ありその⽇により仕⼊れ先は異なりますが、安⼼安全のフレッシュな素材をふんだんに使⽤します！！
素材のそのものの味を活かすよう、ドレッシングも⾃家製で季節に応じて変わります。
ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー対応。

Rosy s ヴィーガンロール¥1,780Rosyのシグネイチャーディッシュです！！ナッツやマッシュルーム、⾹味野菜などをペーストにした⾃家製パテと沢⼭の葉野菜を海苔で巻いた寿司ロールスタイル。
⼈参と有機醤油をブレンドしたソースを付けてお召し上がり下さい。
ベジタリアン、ヴィーガン対応。

表⽰価格は税込みです。
5:30pm-9:00pm（ラストオーダー）/ 10:00pm（クローズ）
ディナータイムはお⼀⼈様１ドリンクをミニマムオーダーとさせて頂きます。

アラカルト
有機栽培⽞⽶と季節野菜のリゾット¥1,950
栃⽊県佐野市秋⼭町関塚農場さんの有機栽培⽞⽶（コシヒカリ）を使⽤しています。
選りすぐりの季節野菜と昆布と椎茸の合わせ出汁。シンプルな組み合わせですが、⽞⽶の⾷感と旨味が抜群です。
ベジタリアン、ヴィーガン、グルテンフリー対応。

⾚レンズ⾖のシュトゥルーデル
¥2,300
オーストリア伝統のパイ⽣地に具材を詰め込み巻き包んで焼き上げた料理をRosy⾵にアレンジ。
⾚レンズ⾖とキャベツなどヘルシーな具材とスパイスの効いた⾵味が特徴的。
カカオニブ⼊り⾖乳ホイップクリームと焼き野菜が付きます。ベジタリアン、ヴィーガン対応。

はもんみなかみ とブッラータチーズと季節の果実¥2,800
群⾺県利根郡みなかみ町（まち）にて⻨豚を塩のみで12ヶ⽉熟成させた無添加の⽣ハムと、中⾝がトロトロのブッラータチーズ、そして季節の果実を飾った鮮やかで、爽やかな⼀品です。
グルテンフリー対応。

”保美豚” の厚切り肩ロースグリル¥3,800愛知県⽥原市保美町（渥美半島）の吉⽥畜産で飼育された保美豚を使⽤しています。
豚に抗⽣物質やホルモン剤を⼀切使わずに育てたナチュラルポークです。肩ロースは臭みが無く、程よく脂がのり、柔らかくてジューシーです。ローストガーリックポテト添え。グルテンフリー対応。

”九⼗九⾥オーシャンスタービーフ のいちぼのステーキ¥4,200千葉県⼭武市九⼗九⾥町のブランド⽜オーシャンスタービーフは、九⼗九⾥浜の潮⾵と⼤地で、こだわり抜いて育てられた5つ星ビーフです。いちぼを使⽤。旨味と柔らかさを兼ね合わせています。
マッシュポテトを添え。グルテンフリー対応。
表⽰価格は税込みです。
5:30pm-9:00pm（ラストオーダー）/ 10:00pm（クローズ）
ディナータイムはお⼀⼈様１ドリンクをミニマムオーダーとさせて頂きます。

デザート＆カフェ
平飼い⾃然卵のプリン¥680
栃⽊県佐野市秋⼭町関塚農場さんの平飼い⾃然卵を使⽤した素材の旨味を活かしたシンプルなカスタードプリンです。
ホイップクリームと⼀緒にお召し上がり下さい。グルテンフリー対応。

⽶粉とカボチャのバスクスタイルチーズケーキ¥750
カボチャと⼩⻨粉の代わりに⽶粉を使⽤し、⾆触りが滑らかで、軽い⾷感になりました。グルテンフリー対応。

⼩⻨粉不使⽤のチョコレートテリーヌ¥800
⼩⻨粉を⼀切使わずに2種類の濃厚なチョコレートをふんだんに混ぜ合わせて焼き上げたリッチなチョコレートデザートです。グルテンフリー対応。

本⽇のヴィーガンデザート¥800
内容はスタッフよりご説明致します。

⾃家製アイスクリーム¥600
バニラ⼜はヴィーガンよりお選び下さい。グルテンフリー対応。

有機 ”森のコーヒー¥700”森のコーヒー はコーヒーの⽊だけの単作ではなく、多種多様な⽊を農園に植えることで、⽣物多様性を実現をさせる、まるで森のようなコーヒー農園を作ることから名付けられました。カフェラテに変更＋70円

エヌ・ハーベストのハーブティー¥700
オーガニック ＆ フェアトレード。環境に配慮した有機農業を実践して作られたハーブティーを厳選しました。
カモミール / ペパーミント / エルダーフラワー よりお選び下さい。

有機・⾃然栽培のわ紅茶¥700
静岡県島⽥市神⾕城善光園の有機・⾃然栽培の⽇本茶を使⽤した紅茶です。
表⽰価格は税込みです。
5:30pm-9:00pm（ラストオーダー）/ 10:00pm（クローズ）
ディナータイムはお⼀⼈様１ドリンクをミニマムオーダーとさせて頂きます。

「未来をともに育てる」 ⽣産者のご紹介
栃⽊県佐野市秋⼭町 関塚農場
有機農場による地域活性化と暮らしをする関塚さんの育てる平飼い⾃然卵と⽞⽶（コシヒカリ）を使⽤しています。
澄んだ⽔が流れる空気の綺麗な⼭あいの地域で、国産の飼料を主体にワクチンや抗⽣物質を⼀切使⽤せずに育てられた⾃然卵をご賞味下さい。

栃⽊県栃⽊市藤岡市 渡良瀬エコビレッジ
40年以上農薬・化学肥料不使⽤で栽培している⽣産者町⽥さんのお野菜を使⽤しています。
和綿や藍も栽培している⾐⾷住が全て⼟にあるファームです。
＊時期により他の農家の野菜を使⽤することもあります。

エヌ・ハーベスト
RosyではN.Harvestのスパイスやハーブを使⽤しています。
インドやスリランカそしてパキスタンなどで⽣産されたオーガニック、フェアトレードの商品です。
有機クミン、有機コリアンダーなど50種類ほどを様々な料理に使⽤すると共に⽣産者をサポートしています。

群⾺県利根郡みなかみ町 育⾵堂
群⾺県利根郡みなかみ町（まち）にて育てられた⻨豚を塩のみで12ヶ⽉熟成させた無添加の⽣ハムを使⽤しています。
上州⻨豚は肥料に⻨を多く使⽤することで、臭みが抑えられているのが特徴です。

愛知県⽥原市保美町（渥美半島） 吉⽥畜産
保美町で育てたれたブランド豚「保美豚」を使⽤しています。
豚に抗⽣物質やホルモン剤を⼀切使わずに、餌に⽶や⻨を多く使⽤して育てられたナチュラルポークです。
肩ロースは臭みが無く、程よく脂がのり、⽢く⾹りが良く、柔らかくてジューシーです。

千葉県⼭武市九⼗九⾥町 牧場
千葉県⼭武市九⼗九⾥町のブランド⽜オーシャンスタービーフを使⽤しています。
九⼗九⾥浜の潮⾵と⼤地で、こだわり抜いて育てられた5つ星ビーフです。

静岡県島⽥市神⾕城 善光園
静岡県島⽥市神⾕城善光園の有機・⾃然栽培の⽇本茶を使⽤した⽇本の紅茶＝わ紅茶をご⽤意しております。

表⽰価格は税込みです。
5:30pm-9:00pm（ラストオーダー）/ 10:00pm（クローズ）
ディナータイムはお⼀⼈様１ドリンクをミニマムオーダーとさせて頂きます。