June１０，２０１１THEEIKENNEWS

茨No
１.
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No．１６０昭和６３年度に導入されたゲルマニウム半導体核種分析装置を平成２２年度に更新しました。この装置を使って、環境中の放射性物質から放出されるガンマ線を測定しています。
装置の原理は当時から変わりませんが、周辺機器の性能が上がったため、以前よりも迅速な解析が可能になり、保守も簡便になりました。

（理化学部も和田章伸）

く じ※ 温泉水中に含まれる元素とレアメタル ……………………………………………………… 正路 直己（２）※ つつが虫病に注意しましょう ………………………………………………………………… 瀬戸 順次（３）※ 腸管出血性大腸菌とは ………………………………………………………………………… 鈴木裕（３）※ 薬になる植物（９１）タマネギについて ……………………………………………………… 笠原 義正（４）編集発行 山形県衛生研究所

平成２３年６月１０日発行〒９９０－００３１ 山形市十日町一丁目６番６号
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芋温泉水中に含まれる元素とレアメタル
１ はじめに一日の終わりに浸かる温泉の心地よさは格別です鎧
その温泉に、貴重な鉱物資源が含まれている事をご存知でしょうか。現在、日本の一部の温泉地では、温泉水に含まれる有益な成分を回収して、利用する研究が進められています。
温泉水に含有される成分の種類は、各温泉地の地殻やマグマなどに由来するため、カルシウムイオンや塩化物イオン、金属イオンなど多種多様です。温泉の統計によると、自然界に存在するといわれている９２種類の元素のうち６４種類が温泉に含まれているそうです。このような温泉水中の元素の中には、私たちの社会生活において必要不可欠なレアメタルと呼ばれる元素があります。たとえば、自動車の車体にはニッケルやクロムが、パソコンのディスプレ イにはインジウム、携帯電話の発信機にはチタン、電池にはリチウム、ＬＥＤ製品にはガリウムなどが使われています。
２ レアメタルと温泉
現在日本では、レアメタルの定義を、「地球上の存在量が稀であるか、技術的・経済的な理由で抽出困難な金属のうち、現在工業用需要があり今後も需要があるものと、今後の技術革新に伴い新たな工業用需要が予想されるもの」と定めており、４７元素が対象となっています（図１の太枠）。これらのうち、コバルト、タングステ
ン、バナジウム、ニッケル、モリブデン、マンガン、クロム、インジウム、ガリウムの９元素を“国家備蓄鉱種”として国が定めています。さらに、ニオブ、ストロンチウム、タンタル、白金、スカンジウム、イットリウ
ム、及びランタノイドの１５元素を合わせた２１元素を“要注視鉱種”として備蓄を検討しています。では、温泉水にはどのようなレアメタルが含まれているでしょう。
温泉水中には、国家備蓄鉱種に指定されているレアメタルの９元素すべて、及び要注視鉱種（２１元素）のうち６元素が含まれています。その他に１０元素があり、合わせるとレアメタル４７元素のうち２５元素が温泉水中に含まれていることになります。もちろん、どこの温泉にもレアメタルがあるわけではありませんし、含有量もわずかです。
一般に温泉の成分分析を行う場合、泉質や温泉の条件に関わらない成分は、分析されない傾向にあります。そのため、各温泉における明確なレアメタル含有量はわかっていません。山形県内の一部の温泉には、レアメタルに指定されているガリウム、バナジウム、リチウムなどが含まれているという報告があります。しかし、その文献作成当時から数十年経過しており、成分も変化している可能性があるため再分析が必要です。
３ 温泉水中の貴重なレアメタルの回収
日本原子力研究開発機構などは、ある特殊な“金属捕集布”を使って、数多くの金属を含む草津温泉からスカンジウム（要注視鉱種）のみを回収することに成功したと発表しています。草津温泉の温泉水が流入する湯川でこの金属捕集布の実証試験を行った結果、流水中のスカンジウムを９５％以上回収できたそうです。
草津温泉のように、自噴泉中に含まれるレアメタルを回収する場合、鉱山の採掘と鉱石の製錬を行うコストが必要なくなるので、低コストで入手できる可能性があります。また、今後も技術革新によって、様々な資源の回収法が開発されることでしょう。
４ 温泉の今後
温泉は地域の人々のいこいの場であり、日々の疲れを癒してくれる自然の恵みです。また、これからの社会は、自然を活かし、自然と共生することが課題の一つです。前述した温泉水中のレアメタルの有効活用を考えることは、限りある資源を大切にする意味でも重要であり、自然保護や環境保全につながります。地球の資源を無駄にしないためにも、温泉の様々な利用法を検討していく必要があると考えます。
（理化学部 正路 直己）

図１ 温泉水中に含まれている元素とレアメタルに指定されている元素（参考文献：湯原浩三，瀬野錦蔵，温泉学，温泉学地人書館，１９８１）

June１０，２０１１

THEEI
KENNEWS

鰯

No１.
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つつが虫病に注意しましょう
山形県では毎年４～６月を中心に県内全域でつつが虫入浴し、吸着したツツガムシを洗い流す、などの予防策

病が発生しています。つつが虫病患者数は昨年１年間でを取ってくだ さい。また、春から秋に田畑などに立ちは４人でしたが、今年は既に１３人もの患者が発生してい入ってから５～１４日後に発熱した場合は、まずつつが虫ます（６月６日現在）。つつが虫病になら ないために病を疑い、早めに医療機関を受診してください。

も、①田畑、河川敷、山林などに立ち入る際には長袖、衛生研究所では、医療機関からのつつが虫病検査依頼

長ズボン、長靴、手袋などを着用し、素肌をできるだけを受け付けています。検査を御希望の医療機関の方は随露出しない、②休息するときにはなるべく裸地を選び、

時微生物部（℡０２３－６２７－１３７３）まで御相談ください。
（微生物部

草むらに直接座らない、③ダニ忌避（きひ）剤、防虫剤

瀬戸

順次）

を衣類に散布する、④田畑などに立ち入った後は直ちに

腸管出血性大腸菌とは大腸菌はわれわれの腸管に生息する腸内細菌の一種あります。

で、その多くは病原性がありません。一方、通常ヒトのこのように様々な場面で感染する可能性のあるEHEC

腸管には存在せず、食物などとともに経口的に摂取するですが、しっかりと対策をとることでEHEC感染症の発と腸管で病原性を現す下痢原性大腸菌と呼ばれる一群が生を予防し、万が一発生しても感染拡大を防止すること存在します。腸管出血性大腸菌（以下、EHEC）もそのが可能です。EHECによる食中毒を予防するためには食一種です。EHECは５０個程度のわずかな菌量でも感染材を十分に加熱することが最も有効です（EHECは７５℃

し、１～１０日の潜伏期の後に初めに風邪様症状を示しま１分以上の加熱で死滅します）。逆に、肉や内臓を生です。その後、増殖した菌が産生するベロ毒素により激し食べることは、それらに付着したEHECを直接口にする

い腹痛、血便、嘔吐などの症状が現れます。さらに、小可能性があり非常に危険であると言えます。また、手洗児や高齢者では重症化し やすく、溶血性尿毒症症候群

いや手指の消毒は、感染者からの二次感染や動物からの（HUS）などの重篤な疾患を併発することがあります。

直接感染の防止にとても効果的です。

図に山形県内で過去５年間に検出されたEHECの血清

これから夏に向けてEHEC感染症が発生する危険性が型 を 示 し ま す。よ く 知 ら れ て い るO１
５７以 外 にO２６、高まります。正しい知識と対策で発生をしっかり予防しO１
１１、O１４５など様々な血清型が分離されていることがましょう。

（微生物部鈴木裕）

わかります。過去５年間の山形県内の患者数は毎年３０～
１００人程度ですが、患者のほとんどは気温や湿度の高い夏期に発生しているため、これからの季節は特に注意が必要です。
EHECに感染する原因として、第一に食中毒が挙げられます。EHECはウシなどの動物の腸管内に生息している場合があり、EHECを保菌している動物の糞尿に汚染された食品や飲料水を口にすることで感染します。食中
毒以外にも、EHECに感染している人がト イレの取っ手やドアノブなどを汚染し周囲の人が感染する経路（二次図 山形県における過去５年間の腸管出血性大腸菌検出状況

感染）や、動物に触れることによる感染（直接感染）が‫מ‬୆ࡄ‫ݪ‬ਫ਼͈ა໲Ȇ‫ڠ‬ٛอນ‫מ‬୆ࡄ‫ݪ‬ਫ਼͈ა໲Ȇ‫ڠ‬ٛ‫מ‬୆ࡄ‫ݪ‬ਫ਼͈ა໲Ȇ‫ڠ‬ٛอນ
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論文発表
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ety,18,2011.
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薬になる植物（９１）タマネギについて
タマネギは中央アジアのイラン、アフガニスタン、イ
近年、タマネギの機能性食品としての研究が進み、生ンド、パキスタンあたりの山岳地帯が原産地と考えられ活習慣病の予防などに応用することができるような取りています。これが古代エジプトに伝わり、ピラミッド建組みが行われています。疫学的な調査では、ガンや心臓設の労働者にダイコン、ニンニクと共に与えられたとさ病、脳卒中、糖尿病などに良いということが推論されてれています。このことは古代エジプト第一王朝の墓の壁います。しかし、疫学調査と実際の効能とはまだ隔たり画に記されています。日本にタマネギが渡来したのは江がありますので、この間を埋めるような多くの科学的戸時代から明治の初めといわれていますが、その独特のデータが必要です。
臭いに馴染めず広まりませんでした。このようなことか
成分：栄養分析では、カルシウム、リン、カリウム、亜ら本格的な栽培が始まったのは明治以降です。タマネギ
鉛などのミネラルやビタミンC、ナイアシン、ビタミンは肉料理に合うので、日本ではカレ ーラ イスやコロッ
B１、B２、ビ タミンE、βカロテンなどが含まれています。
ケ、ハンバーグなどを食べるようになって急速に需要が有機硫黄化合物としてシステインスルフォキシド、S－増えました。栄養価も高く、調理しやすく、長期の貯蔵
メチル－システ イン スルフォキシド、S－プロピルシステも可能なので重宝されています。今は、一年中、スーインスルフォキシド、シクロアリインなど多くのものがパーや八百屋で売られており、日常の食卓にも違和感な含まれています。タマネギの特異的なく溶けこんでいます。
臭いはメチルプロピルジスルフィド類
タマネギにも様々な品種があり、大です。スルフィドというのは硫黄を含きく、辛タマネギと甘タマネギに分けむ化合物のことで、ニンニクやネギにられます。日本で作られるのはほとんも存在し、アリイナーゼという酵素がどが辛タマネギです。泉州黄という品
働 くと、ビ タミンB１ を吸収し やす く
種は日本のタマネギの中心的存在で、する物質に変換され、疲労回復に役立多くの料理に応用されています。札幌
ちます。その他の成分としてはカフェ
黄は、北海道での栽培に合った種類で酸、シナピン酸、プロトカテキュ酸、あり、このタマネギを他の地で育ててクエルセチン、スチグマステロールなもうまく収穫できません。奥州黄は東どが含まれています。
北地方に適するように交配、選別を食養効果：タマネギを血糖値の高い人行った品種です。その他、赤いタマネに与えると下がるというデータが報告
ギの湘南レッドがあり、甘みや水分がされています。コレステロールの高い多く、生食用にされます。また、ペコ
人に食べてもらうと総コレステロールロスという小さいタマネギがあり、プタマネギや中性脂肪が低下する傾向がみられた
チオニオンと呼ばれていますが、これ「牧野新日本植物図鑑」よりとする文献もあります。その他、種々は、栽培するときに単位面積あたりにの症状の予防に良いというデータがみ通常の１６倍以上のタマネギを植えるとられます。含有物質から推測するとビタミンCやβカロできるのだそうです。さらにエシャロットという種類がテンが含まれるので抗酸化作用があり、老化防止が考えあり、洋風料理に用いられます。このエシャロットは漢こ そう
たまねぎられます。またクエルセチンが含まれるので、血栓の予方で胡葱と呼ばれ用いられます。玉葱の効能効果として防も考えられます。食物繊維もあり便秘にも良いでしょは、「中を温め、気を下し、穀物を消化し、食を能くし、う。
虫を殺し、五臓の不足の気を利す。
」とされています。
タマネギは機能性のある食べ物で薬草に近い存在ですlium Cepa）はユリ科（Liliaceae）
概要：タマネギ（Alが、やはり食べ物の域を出ないものです。前述のようなの植物で越年性草本です。世界中で栽培され、薬という効果を期待しつつ日々の食事として予防的に用いるもの
よりは食材であり、栄養価が優れています。地上部はネです。食べ物は健康保持増進、病気の予防に用いるもの
ギに似ていますが、地下部の鱗茎が大形で肥大しておであり、薬のように病気を治すものではありません。薬り、ネギとは異なります。タマネギの近縁植物であるニと食べ物は同じような効果の表現でも目的が異なります
ンニク、ラッキョウ、ネギ、ニラなどは滋養強壮としてので区別することが大切です。食べ物は楽しんで摂取す
薬膳などに用いられますが、タマネギは食べ物という認るもので、薬は苦しんだときに摂取しなければならない識です。しかし、民間薬としては発汗、駆風、浄血、利ものです。
（理化学部 笠原 義正）
尿、消化促進作用などがあるとされています。