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３代目漁業者の挑戦！
スマート漁業でプライベートもスマートに～

東串良漁業協同組合
大和 章吾
１

地域の概要
私の住む大崎町は，大隅半島東岸の志布志湾奧に位置し（図１），黒潮によってもたらされた豊かな漁場を活用した漁船漁業や，白砂青松に恵まれた温暖な気候を利用した一次産業が盛んであり，その中でもブロイラーやウナギ養殖は全国上位の生産量を誇っている。
大崎町

また，「横瀬古墳」や「くにの松原」といった素

東串良漁協

晴らしい地域資源を有していることや，資源リサイクル率12年連続日本一の町として有名である。

図１ 大崎町の位置
２

漁業の概要
私が所属する東串良漁業協同組合は志布志湾奧部の肝属郡東串良町と曽於郡大崎町の２町にまたがっており，組合員126名（正組合員77名）で構成され，機船船曳網（以下，バッチ網という。）漁業や小型底曳き網漁業，刺網漁業，かご漁業等が営まれている。
令和２年度の東串良漁協の水揚げ量は約936トン，水揚げ金額は約１億5,600万円であり（図２），特に志布志湾は西薩海域と並んで県下有数のチリメン（しらす干し）の産地で，バッチ網漁業の水揚げ金額は令和２年度実績で漁協全体の約78%を占め，東串良漁協の主力漁業となっている。

小型底曳き網
2%

固定式刺網
1%
その他
1%

流し刺網
2%

水揚げ量
９３６トン

小型底曳き網
5%

その他
3%

固定式刺網
7%
流し刺網
7%

水揚げ金額
1億5,600万円

バッチ網 ７８％

バッチ網 ９４％

図２ 令和２年度東串良漁協の水揚げ量及び水揚げ金額－ 23 －

３

研究グループの組織と運営（１）有限会社大正水産について
私の所属する有限会社大正水産（以下，「大正水産」という。）は，祖父が昭和50年に設立し，現在は，バッチ網漁業や，水産加工に加えて園芸農業を行っている。バッチ網漁業によるチリメンの生産量は30～50トン前後，売上げは４千万円～１億円である（図３,４）。
私は，農業高校卒業後，県外でマスコミ関係の仕事をしていたが，漁業や農業に携わる方達への取材等を通し，一次産業への魅力を強く感じたため，平成21年，27歳のときに地元に戻り，父が営む大正水産に従事した。
601098売上げ(千万円)

生産量（トン)

5040302076543210100H24

図３H25H26H27H28H29H30H31H24R2

大正水産のチリメン生産量推移

図４H25H26H27H28H29H30H31R2

大正水産のチリメン売上げ推移（２）バッチ網漁業について
網船

バッチ網漁業は，徳島県の津田町が発祥の地と言われ，1930年頃地曳運搬船(魚探船)網を営んでいた，私の曾祖父である魚探の反応を見て方向誘導

網大和幾次郎が考案した漁業である。
その後すぐに鹿児島県に伝えられ，季節的な操業から始まったとされている。

図５バッチ網漁業の操業方法

対象魚種はイワシ類の稚魚（以下シラス）で，２隻の漁船で網を曳いて漁獲している（図５）。大正水産は，５トン未満の網船が２隻，魚探船と運搬船を兼務する漁船が１隻の３隻体制で合計４名が乗船し，工場では６名で加工を行いチリメンを生産している。
大正水産によるバッチ網の操業回数は，魚群の状況によるが１日１～４回程度で，１回の操業は１時間～２時間程度である。１回の操業が終わると，漁獲したシラスは魚槽に入れて港まで運び，フィッシュポンプで運搬用のトラックに積み替えて急いで加工場に運び込まれる。加工場では，ただちにシラスを茹で釜に投入し，茹であがったシラスをコンベアで移動しながら水切りを行い「シラス干し」にする。その後は天日干しを行い，「チリメン」に加工して，県漁連の共販にかけられる。

－ 24 －

写真１

写真２

曳網の様子

網引き上げの様子（３）チリメン製造の特徴について
一般的に漁船漁業による漁獲物は，市場に水揚げされ，鮮魚として入札を行うが，シラスの場合は漁獲後急激に鮮度が落ちるため，直ちに加工する必要がある。他県ではバッチ網漁業者と加工業者は異なることが多いが，鹿児島県のバッチ網漁業者は，自ら加工場を持ち，漁獲，茹で，干しなど製品まで一貫して行い，共販や仲買に出荷している。
志布志湾で水揚げされたシラスは「太白ちりめん」や「背白ちりめん」などと呼ばれ，色が白く苦みがないのが特徴である。

写真３

写真４

私は平成26年に運搬船兼魚探船の船長となった。この頃は，シラス資源の増減，単価の変動(図６)が大きいことに加え，燃油や資材が高騰していたので，漁業経天日干しの様子

3,000

研究・実践活動の取組課題選定の動機

2,500単価(円/kg)

４

生のシラス

2,0001,500
1,000500

営は不安定であった。こうした現状を打破するため以下の方法を取り入れ実践し

0H24

図６た。

H25

H26H27H28H29H30

東串良漁協所属業者のチリメン単価の推移－ 25 －

H31R2一つ目は，「安定した収入源の確保」
50である。志布志湾のバッチ網漁業の特徴として１～２月及び６～７月はシラとなる事が多い(図７)。この閑散期においても従業員の人件費等を確保する必要があるため，この期間に収入を得る手段を考え始めた。一時は他の漁業種 類 も 検討 し たが 漁 業調 整 の問 題が あ生産量(トン)

スの漁獲量が極端に少なくなり閑散期

4030201001月

図７り，思うように操業出来ないため，断念

2月

3月

4月

5月

6月

7月

8月

9月

10月 11月 12月

令和２年度東串良漁協所属業者の月別チリメン生産量した。そうしたところ知人に園芸農業を紹介され，主な出荷時期が１月～３月で閑散期とうまく重なることから，６年前から実施し始めた。
二つ目は，「スマート漁業の取組」である。私が運搬船兼魚探船の船長になった頃，連絡の手段が漁業用無線しかなく音質が悪く聞き取りづらいことから，思うように船団運営が出来ず船団の連携方法に課題を感じていた。そこで，Skype（通話とチャット用のコミュニケーションツール）での船団運営を考えていたところ，株式会社ライトハウ
スより地元の漁業者経由で，情報通信技術を使った新たな漁労機器（ISANA）開発の協力依頼がありこれに協力し，スマート漁業に取り組み始めた。
三つ目は，「チリメンの品質向上」である。シラス資源は限られており，漁獲量を増やすことは難しい。このため，単価を向上させるべく，チリメンの品質向上の検討を行った。
５

研究・実践活動の状況及び成果（１）安定した収入源の確保
バッチ網漁業の閑散期における安定した収入源の確保のため，最初は知人が営んでいたトマト栽培を始めた。トマト栽培を始めてみたところ，かなり労力が必要で，今思うと時給300円ぐらいの生産量だった。そんな時，他の農家からの指摘で温暖である地の利を生かしきれていない事に気付いたため，他の作物を探し始めた。
そこで，トマトよりも手がかからず，地域に栽培方法のノウハウがあり，気候が生産に適しているピーマン栽培に辿り着き，現在に至っている（図８）。

ピーマンの方が生育適温が高く、地の利を生かせる
ピーマン

トマト

生育適温(昼温)２７～２８℃

２３～２８℃

生育適温(夜温)１８～２０℃

１０～１５℃

図８

ピーマンとトマトの生育適温の比較－ 26 －ピーマンは，10月頃に購入した苗を植え付け，温暖である大崎町の気候を生かして11月～６月にかけて出荷を行っている。また，１月～３月にかけて降雪などで生産できない地域があり，その時期は需要が高まり平均単価が高くなるため（図９），効率よくピーマンを生産出来ている。令和２年度の売上げは約1,200万円ほどで，売上げの約２０％を占めている。(図10)
1600
900

1400

売上げ(万円)

800

単価(円/kg)

700
600
500
400300
200

1000
800
600
400
200

10000
1月

2月

3月

4月

5月

6月

7月

月ごと平均価格図９12008月

9月

1月

10月 11月 12月

2月

3月

4月

5月

チリメン生産額

年間平均価格

令和２年度東京都中央卸売市場

図106月

7月

8月

9月 10月 11月 12月

ピーマン生産額

令和２年度大正水産月別売上げ

ピーマン平均単価（２）スマート漁業の取組①ISANAについて
ISANA の開発協力に当たり何度か操業の課題について株式会社ライトハウスよりヒヤリングがあり，船団の連携方法について課題を抱えている旨の説明をした。そして出来上がった最初の試作機は，船団の魚探の映像を直接カメラで撮影して各船で共有するものであったが，太陽光の反射により映像が見にくい等の課題があった。その後改良を重ねた結果 ISANA は，船団内の魚群探知機等の漁労機器のデータを可視化する「画面共有機能」，各船の現在位置と航跡，各航跡のデータを可視化する「マップ機能」等が搭載されたものとなった。
②導入による効果
ISANA導入前は無線の指示のみで船団の連携をとっており，最もシラスの漁獲が見込めるコースや深さを曳網することが難しかったが（図11），ISANAの各船の魚群探知機の画面共有機能，各船の航跡上の魚群探知機情報の記録が出来るマップ機能により船団の連携がスムーズになり漁獲効率が向上した(図12)。
また，ISANA導入により航跡上の魚群探知機の情報を共有できるため，曳網方向が決定すれば，運搬船は次の漁場を探索することができる（図13）。さらに，これまでは二手に分かれて漁場を探索しても漁場の比較が出来なかったが，ISANA導入により網船と運搬船の魚群探知機の情報を比較することで漁場の比較ができるようになり操業開始時に広範囲の漁場探索が可能となった（図14）。
これらの，「漁獲効率の向上」及び「漁場探索範囲の拡大」によりISANAを導入した令和元年度以降，大正水産は東串良漁協内で漁獲量トップになることができた。

－ 27 －

曳網開始

船団で得られた情報の共有により、漁獲効率が向上

網船

曳網開始

網船
反応あり

魚探情報記録

運搬船

運搬船
反応を見て曳網の方向決定

方向誘導

図11

ISANA導入前操業イメージ

図12

ISANA導入前

ISANAを活用した操業状況
B 水産

A 水産

網船
運搬船

方向誘導

網

C 水産

最近の漁場

大正水産
ISANA導入後

網船
網船が方向を判断可能

網漁場を比較できるため操業開始時に広範囲の漁場探索が可能

曳網中に離れて漁場探索が可能

運搬船

図13

漁場探索範囲の拡大①

図14

漁場探索範囲の拡大②（３）チリメンの品質向上
チリメンの品質を向上させる為に，
2500

まず加工場の衛生管理に取り組んだ。
私がバッチ網漁業に従事し始めたこれておらず，目についたところを清掃していたため，目につきにくいところは不衛生な状態でチリメンの品

2000単価(円/kg)

ろは加工場の清掃手順は特に決めら

340円/kg 単価向上

・選別機導入・衛生面改善1500

1000500

質に悪影響を与えていた。このため，チリメン製造過程にある機器を分解0

後，汚れが溜まりやすい場所をリス

H23-H27平均単価

図15H28-R2平均単価

チリメン単価の向上

トアップし，清掃手順に取り入れた。
さらに省力化と衛生面を考慮して出来るだけ人の手がチリメンに触れないようにするた－ 28 －

め，平成28年度に自動選別機を導入したところ，品質が向上し，単価が約340円/kg上がった（図15）。
６

波及効果（１）給与のベースアップ
私が大正水産でバッチ網漁業に従事した当初は収入が不安定なため，給与のベースアップは無かったが，バッチ網漁の閑散期を中心に効率よくピーマン栽培を行うこと及び品質改善によるチリメン単価の向上から従業員の給与をベースアップすることが出来た。これにより従業員の所得向上につながった。
（２）プライベートの充実
ISANAを導入したことにより，効率よく操業出来るようになったため，操業時間が短くなりプライベートに割く時間が増えた。
また，基礎となる収入源の確保により，シラスが獲れない時期に無理をして操業することがなくなり，ゆとりある漁業ができるようになった。そのため従業員の負担も軽くなり，バッチ網漁の閑散期には旅行に出かけるなど，さらにプライベートの充実が図られている。
７

今後の課題や計画と問題点
私が目指す漁業は，海に資源があるときは効率よく漁獲して，獲れないときには，力を抜いてゆっくり休むことである。これを実現するためには，前述の「効率の良い操業方法の確立」，「安定した収入源の確保」，「生産物の品質向上」が必要である。
今後は，効率の良い操業方法を追求するため，新たな漁労機器の整備や水産技術開発
センター発行の漁海況予報などから情報収集し，操業に活用していきたい。そして安定した収入源であるピーマンの生産にも力を入れ，周年出荷ができる体制づくりを行っていきたい。また，今後人手が足りなくなってくることが予想されるので，チリメンの天日干しを乾燥機で代替することを計画している。チリメンの天日干し作業は，チリメンの殺菌や色味が良くなるといったメリットがあるものの，かなり人手が必要で，屋外に干すため衛生面の課題がある。このため，天日干しを乾燥機で代替できれば省力化と衛生面の課題を解決できる。
最後に，現状に満足せず，これからもスマート漁業など新技術の導入やチリメンの品質向上に努め，自分や従業員の所得向上とプライベートを充実させられるスマートな漁業経営を目指していきたい。

－ 29 －