富山県農林水産総合技術センター

園芸研究所

園研ニュースabcd

平成27年12月

Vol. 10

左側 ：総苞(花)抽出時のニンニク（本文２ページ）
右上段：貯蔵中の温度条件の違いが八重咲きチューリップ「春のあわゆき」の花弁数に与える影響（本文３ページ）
a:温度処理なし、b: 慣行中温処理、c:改良中温処理、d:高温＋改良中温処理
右下段：ニホンナシ新品種「甘太（かんた）」（本文４ページ）● 研究成果ページ

・富山県におけるニンニクの植付けと収穫適期の解明… ……………2
・八重咲きチューリップ切花のボリューム向上技術… ………………3・ニホンナシ新品種「甘太（かんた）」の特性………………………4● 新規研究課題の紹介
・１億円品目を核とした耕地の高度利用に向けた技術開発… ………5
・新たな切花産地化を目指したアスター、ストックの安定生産技術の開発… …………………………………………………5● 園芸研究所の活動から・客員研究員報告… ……………………………………………6

−1−

◎
◎
◎研究成果◎
研研
究究
成成
果果
◎◎
◎ 研 究 成 果 ◎◎ 研 究 成 富山県におけるニンニクの植付けと収穫適期の解明
果 ◎富山県におけるニンニクの植付けと収穫適期の解明
富山県におけるニンニクの植付けと収穫適期の解明
富山県におけるニンニクの植付けと収穫適期の解明
富山県におけるニンニクの植付けと収穫適期の解明～ 収量と品質向上のために ～収量と品質向上のために～～～～収量と品質向上のために～ 収量と品質向上のために収量と品質向上のために ～～
～

球重
球重
球重 球重

植付け時期と収量の関係は早い植付けほど球重が１．はじめに
植付け時期と収量の関係は早い植付けほど球重１．はじめに
植付け時期と収量の関係は早い植付けほど球重１．はじめに重くなります。10月5日植えで球重が最も重くなる
富山県の野菜生産振興のため、一品目一億円の生植付け時期と収量の関係は早い植付けほど球重１．はじめにが重くなります。
10 5月日植えで球重が最も重くな
5 日植えで球重が最も重くな富山県の野菜生産振興のため、一品目一億円の生 が重くなります。
10 月
富山県の野菜生産振興のため、一品目一億円の生
１．はじめに
植付け時期と収量の関係は早い植付けほど球重結果となりました。更に早い時期の植付けが想定さ産額を目指した取り組みがJAを中心に行われていが重くなります。
10 月 5 日植えで球重が最も重くな富山県の野菜生産振興のため、一品目一億円の生る結果となりました。更に早い時期の植付けが想定
産額を目指した取り組みがを中心に行われてい る結果となりました。更に早い時期の植付けが想定
産額を目指した取り組みがJA JA
を中心に行われてい富山県の野菜生産振興のため、一品目一億円の生が重くなります。
10 月 5 日植えで球重が最も重くなれますが、早すぎると越冬時の損傷が大きく越冬率ます。ニンニクもその品目の一つですが、県内でのる結果となりました。更に早い時期の植付けが想定
産額を目指した取り組みがJA を中心に行われてい されますが、早すぎると越冬時の損傷が大きく越冬されますが、早すぎると越冬時の損傷が大きく越冬ます。ニンニクもその品目の一つですが、県内でのます。ニンニクもその品目の一つですが、県内での産額を目指した取り組みがJA を中心に行われている結果となりました。更に早い時期の植付けが想定が低下する事があるため、10月に入ってから植付け
栽培実績に乏しく本県に適した栽培方法が明確ではされますが、早すぎると越冬時の損傷が大きく越冬ます。ニンニクもその品目の一つですが、県内での率が低下する事があるため、10 月に入ってから植付栽培実績に乏しく本県に適した栽培方法が明確では 率が低下する事があるため、10 月に入ってから植付栽培実績に乏しく本県に適した栽培方法が明確ではます。ニンニクもその品目の一つですが、県内でのされますが、早すぎると越冬時の損傷が大きく越冬るのが適当です（図２）。
ありません。そこで県内の主力品種の「上海早生」
率が低下する事があるため、10月に入ってから植付
栽培実績に乏しく本県に適した栽培方法が明確ではけるのが適当です(図２)。10 月に入ってから植付ありません。そこで県内の主力品種の「上海早生」 けるのが適当です(図２)。
ありません。そこで県内の主力品種の「上海早生」
栽培実績に乏しく本県に適した栽培方法が明確では率が低下する事があるため、について、本県における生育特性と栽培方法を解明けるのが適当です(図２)。
ありません。そこで県内の主力品種の「上海早生」
について、本県における生育特性と栽培方法を解明 けるのが適当です(図２)。
90.0 90.0について、本県における生育特性と栽培方法を解明ありません。そこで県内の主力品種の「上海早生」
しました。
80.0
90.0
80.0
について、本県における生育特性と栽培方法を解明
しました。
90.0
しました。
について、本県における生育特性と栽培方法を解明
球 球
70.0
80.0
70.0
しました。
重
80.0
重球
しました。
植付日
70.0
球
60.0
g 60.0植付日
g 重
２．ニンニクの生育様相
70.0
２．ニンニクの生育様相
10月5日
重50.060.0
２．ニンニクの生育様相
50.0
10月5日
植付日
g60.0
植付日
ニンニクは秋に植付けて翌年の6月に収穫となる
２．ニンニクの生育様相
10月15日
10月5日
ニンニクは秋に植付けて翌年の6 月に収穫となる g 40.050.040.0
10月15日ニンニクは秋に植付けて翌年の6 月に収穫となる
２．ニンニクの生育様相
10月5日
50.0
10月25日作物です。越冬後には地上部がほとんど消滅し葉の10月15日30.0
ニンニクは秋に植付けて翌年の6 6月に収穫となる月に収穫となる
10月25日40.0
30.0
作物です。越冬後には地上部がほとんど消滅し葉の10月15日作物です。越冬後には地上部がほとんど消滅し葉のニンニクは秋に植付けて翌年の40.0
10月25日20.0
30.0
基部が僅かに緑色を呈する状態となりますが、気温20.0
作物です。越冬後には地上部がほとんど消滅し葉の10月25日基部が僅かに緑色を呈する状態となりますが、気温30.0
基部が僅かに緑色を呈する状態となりますが、気温作物です。越冬後には地上部がほとんど消滅し葉の
10.0
20.0
10.0
の上昇とともに、地上部の生育が進み5月10日前後
20.0
基部が僅かに緑色を呈する状態となりますが、気温の上昇とともに、地上部の生育が進み
5 10
月 10
日前
の上昇とともに、地上部の生育が進み5月日前基部が僅かに緑色を呈する状態となりますが、気温10.00.00.0
10.0に葉数が7～8枚となり総苞（花）が抽出してきまの上昇とともに、地上部の生育が進み
5
月
10
日前
収穫日
後に葉数が
7～8
枚となり総苞(花)が抽出してきま
6月4日
6月14日 6月24日
6月24日収穫日後に葉数が7～8枚となり総苞(花)が抽出してきまの上昇とともに、地上部の生育が進み
5 月 10 日前
6月4日
6月14日
0.0
0.0
す。この頃が地上部の最大生育量となり、その後外
収穫日
後に葉数が
7～8
枚となり総苞(花)が抽出してきま
6月4日
6月14日
6月24日
図２
植付日及び収穫日の違いと球重の関係す。この頃が地上部の最大生育量となり、その後外
収穫日
図２
植付日及び収穫日の違いと球重の関係
後に葉数が7～8 枚となり総苞(花)が抽出してきます。この頃が地上部の最大生育量となり、その後外
6月14日
6月24日
図２6月4日
植付日及び収穫日の違いと球重の関係
葉が徐々に枯死脱落し逆に地下部の球（鱗茎）が肥
図２
植付日及び収穫日の違いと球重の関係す。この頃が地上部の最大生育量となり、その後外葉が徐々に枯死脱落し逆に地下部の球(鱗茎)が肥大
収穫期については、収穫を遅くすれば球は大きく
図２ 植付日及び収穫日の違いと球重の関係す。この頃が地上部の最大生育量となり、その後外葉が徐々に枯死脱落し逆に地下部の球(鱗茎)が肥大
収穫期については、収穫を遅くすれば球は大きく
収穫期については、収穫を遅くすれば球は大きく大します。総苞抽出時の葉鞘径と収穫される球との葉が徐々に枯死脱落し逆に地下部の球(鱗茎)が肥大
収穫期については、収穫を遅くすれば球は大きくなりますが、割れや表皮の変色等、品質が低下してします。総苞抽出時の葉鞘径と収穫される球との間葉が徐々に枯死脱落し逆に地下部の球(鱗茎)が肥大
収穫期については、収穫を遅くすれば球は大きくなりますが、割れや表皮の変色等、品質が低下してします。総苞抽出時の葉鞘径と収穫される球との間なりますが、割れや表皮の変色等、品質が低下して間には高い相関が見られ、この時までに地上部を大なりますが、割れや表皮の変色等、品質が低下してします。総苞抽出時の葉鞘径と収穫される球との間きます。このため収穫の適期は生葉数が４枚程度、には高い相関が見られ、この時までに地上部を大きなりますが、割れや表皮の変色等、品質が低下してします。総苞抽出時の葉鞘径と収穫される球との間きます。このため収穫の適期は生葉数が４枚程度、には高い相関が見られ、この時までに地上部を大ききます。このため収穫の適期は生葉数が４枚程度、きくする必要があります（図１）。
きます。このため収穫の適期は生葉数が４枚程度、には高い相関が見られ、この時までに地上部を大きくする必要があります(図１)。
総苞が抽出してから30～35
日程度が収穫の目安ときます。このため収穫の適期は生葉数が４枚程度、には高い相関が見られ、この時までに地上部を大きくする必要があります(図１)。
総苞が抽出してから30～35
日程度が収穫の目安と総苞が抽出してから30～35日程度が収穫の目安となくする必要があります(図１)。
総苞が抽出してから30～35
日程度が収穫の目安となります。ただし、年により総苞抽出期に変動があ150 150くする必要があります(図１)。
総苞が抽出してから
30～35 日程度が収穫の目安となります。ただし、年により総苞抽出期に変動があg 140
g 140150
ります。ただし、年により総苞抽出期に変動があり
y=8.4844x‐58.113なります。ただし、年により総苞抽出期に変動があy = 8.4844x ‐ 58.113
150
り収穫までの日数が前後することもあるので、試しなります。ただし、年により総苞抽出期に変動があり収穫までの日数が前後することもあるので、試し
g 140130
R² = 0.8601
R²= 0.8601
g130
140
y 8.4844x= 8.4844x‐ 58.113
収穫までの日数が前後することもあるので、試し掘り収穫までの日数が前後することもあるので、試し
120
y
=
‐
58.113掘りを行い球の肥大を確認しながら収穫期を判断す
120130
り収穫までの日数が前後することもあるので、試し掘りを行い球の肥大を確認しながら収穫期を判断す= 0.8601
130
R²R²= 0.8601
110
110120りを行い球の肥大を確認しながら収穫期を判断する掘りを行い球の肥大を確認しながら収穫期を判断す
120
ることが望ましいです(表２)。
掘りを行い球の肥大を確認しながら収穫期を判断することが望ましいです(表２)。
100
100110110
ことが望ましいです（表２）
ることが望ましいです(表２)。
表２
収穫日と品質の関係 。
9010090
ることが望ましいです(表２)。
表２
収穫日と品質の関係
100
80 908090
70 8070
80
60 7060
70
15 15
6060
1515

表２ 収穫日と品質の関係
収穫日と品質の関係
表２
表２ 収穫日と品質の関係
収穫期の目安となる項目
収穫期の目安となる項目

抽出～収穫 抽出時の 収穫時の 品質低下
収穫期の目安となる項目
収穫日 総苞総苞収穫期の目安となる項目
抽出～収穫
抽出時の 収穫時の 品質低下
収穫日
抽出～収穫
までの日数
抽出時の
収穫時の
品質低下
収穫日
総苞
抽出～収穫
生葉数
生葉数品質低下
抽出日
までの日数
抽出時の
収穫時の
収穫日
総苞
生葉数
生葉数
係数係数
抽出日
1717
1919
21
23
茎径mm
図1
総苞抽出時の葉鞘径と球重の関係
茎径mm
までの日数
総苞抽出時の葉鞘径と球重の関係
生葉数
生葉数
係数
抽出日
までの日数
6月5日
26
7.7
6.0
0.14
図１図１
総苞抽出時の葉鞘径と球重の関係
生葉数
生葉数
係数
抽出日
6月5日
26
7.7
6.0
0.14
図１
総苞抽出時の葉鞘径と球重の関係
6月5日
26
7.7
6.0
0.14
6月16日5月10日
5月10日26
図１ 総苞抽出時の葉鞘径と球重の関係
３．植付けと収穫の適期
6月5日
6月16日
37 37 7.7
7.8 7.8 6.0
3.6 3.6 0.14
0.180.18
３．植付けと収穫の適期
6月16日
5月10日
37
7.8
3.6
0.18
7.7
1.7
0.49
6月25日
46
３．植付けと収穫の適期
３．植付けと収穫の適期
6月16日
5月10日
37
7.8
3.6
0.18
３．植付けと収穫の適期
7.7
1.7
0.49
46
植付けが早いと年内の生育量が大きくなります。 6月25日
植付けが早いと年内の生育量が大きくなります。
7.7
1.7
0.49
6月25日
46
7.7
1.7
0.49
6月25日
46
植付けが早いと年内の生育量が大きくなります。
植付けが早いと年内の生育量が大きくなります。
※品質低下係数：(割れ数×３＋内部変色数×３＋裂皮数×２＋茎切断面
10
月は気温の低下が早く、植付けが遅くなるほど ※品質低下係数：(割れ数×３＋内部変色数×３＋裂皮数×２＋茎切断面
10 植付けが早いと年内の生育量が大きくなります。
月は気温の低下が早く、植付けが遅くなるほど
17

17

19

19

21

21

23

23

茎径mm
21 茎径mm 23※品質低下係数：（割れ数×３＋内部変色数×３＋裂皮数×２＋茎切断面※品質低下係数：(割れ数×３＋内部変色数×３＋裂皮数×２＋茎切断面
10月は気温の低下が早く、植付けが遅くなるほど
10
月は気温の低下が早く、植付けが遅くなるほど※品質低下係数：(割れ数×３＋内部変色数×３＋裂皮数×２＋茎切断面
褐変数＋表皮変色数＋頂部開数)/総数
10
月は気温の低下が早く、植付けが遅くなるほど
地上部の生育に大きな差がでます。この差は翌年の褐変数＋表皮変色数＋頂部開数)/総数
地上部の生育に大きな差がでます。この差は翌年の褐変数＋表皮変色数＋頂部開数）/
総数
褐変数＋表皮変色数＋頂部開数)/総数
褐変数＋表皮変色数＋頂部開数)/総数
地上部の生育に大きな差がでます。この差は翌年の地上部の生育に大きな差がでます。この差は翌年の地上部の生育に大きな差がでます。この差は翌年の生育にも影響し、総苞抽出時には植付けが早いほど生育にも影響し、総苞抽出時には植付けが早いほど生育にも影響し、総苞抽出時には植付けが早いほど
４．おわりに生育にも影響し、総苞抽出時には植付けが早いほど生育にも影響し、総苞抽出時には植付けが早いほど
４．おわりに葉鞘径が太く葉数が増加します(表１)。
４．おわりに葉鞘径が太く葉数が増加します(表１)。

葉鞘径が太く葉数が増加します(表１)。
葉鞘径が太く葉数が増加します（表１）。
葉鞘径が太く葉数が増加します(表１)。
表１
ニンニクの植付け日と総苞抽出時の生育表１
ニンニクの植付け日と総苞抽出時の生育表１
ニンニクの植付け日と総苞抽出時の生育表１
ニンニクの植付け日と総苞抽出時の生育表１　ニンニクの植付け日と総苞抽出時の生育
植付日
葉数
草丈
葉鞘径

植付日
葉数
枚
枚
植付日
葉数
植付日
葉数
10月5日
7.5
枚枚
10月5日
7.5
10月15日 6.9
6.9
10月5日
7.5
10月5日
7.5
10月15日
10月25日 6.3
6.3
10月15日
6.9
10月15日
6.9
10月25日
10月25日
6.3
10月25日
6.3

草丈
cm
cm
草丈
草丈
83.1
cm
cm
83.1
80.6
83.1
83.1
80.6
78.6
80.6
80.6
78.6
78.6
78.6

葉鞘径
mm mm
葉鞘径
葉鞘径
20.0
mm
mm
20.0
17.7
20.0
20.0
17.7
16.6
17.7
17.7
16.6
16.6
16.6

４．おわりに
本県の気象条件における、ニンニクの適正な植４．おわりに
本県の気象条件における、ニンニクの適正な植付
本県の気象条件における、ニンニクの適正な植付
本県の気象条件における、ニンニクの適正な植付付けと収穫時期を明らかにすることが出来ました。
本県の気象条件における、ニンニクの適正な植付
けと収穫時期を明らかにすることが出来ました。一
けと収穫時期を明らかにすることが出来ました。一
けと収穫時期を明らかにすることが出来ました。一
けと収穫時期を明らかにすることが出来ました。一
一億円産地を目指すには単収や品質の向上は重要な億円産地を目指すには単収や品質の向上は重要なポ億円産地を目指すには単収や品質の向上は重要なポ億円産地を目指すには単収や品質の向上は重要なポ億円産地を目指すには単収や品質の向上は重要なポポイントであり、この結果を活用していただくこと
イントであり、この結果を活用していただくことをイントであり、この結果を活用していただくことをイントであり、この結果を活用していただくことをイントであり、この結果を活用していただくことをを期待します。
期待します。 (園芸研究所(園芸研究所野菜課
野菜課岡田岡田功)功)
期待します。
期待します。
(園芸研究所
野菜課
岡田功)(園芸研究所野菜課
野菜課岡田
岡田功）
功)
 期待します。 （園芸研究所−2−◎ 研究成果◎

八重咲きチューリップ切り花のボリューム向上技術～ 花弁数を確保する温度処理技術の開発 ～◎ 研 究 成 果 ◎１．はじめに八重咲きチューリップ切り花のボリューム向上技術

含量の変化により花芽分化が始まります。

～ 花弁数を確保する温度処理技術の開発～
2012年6月18日（適期掘取り：外皮の6割程度
チューリップの八重咲き品種は、そのボリュームが着色）と25日（遅掘り：外皮の10割が着色）に感から消費者の人気が高い品種群です。しかし、12
１．はじめに～1月出荷の促成栽培では、露地栽培に比べ花弁数が着色）と 25 日（遅掘り：外皮の 10 割が着色）に球根を掘取り、直後から35℃で3日間の高温処理が少なくなりボリューム不足になることがありまを実施しました。その結果、適期掘取り区は、花す。慣行の促成栽培では、花芽分化を促進させるた芽分化開始前の高温処理であったことから、花芽

球根を掘取り、直後から 35℃で 3 日間の高温処理をチューリップの八重咲き品種は、そのボリューム

感から消費者の人気が高い品種群です。しかし、12実施しました。その結果、適期掘取り区は、花芽分～1 月出荷の促成栽培では、露地栽培に比べ花弁数

化開始前の高温処理であったことから、花芽分化誘分化誘導効果が見られましたが、遅掘り区は、花め、7月中下旬頃から「20℃の温度処理」（以下、が少なくなりボリューム不足になることがあります。 導効果が見られましたが、遅掘り区は、花芽分化と中温処理という）を行っていますが、花弁の分化が慣行の促成栽培では、花芽分化を促進させるため、7芽分化と高温処理が重なり、花芽分化の誘導・促高温処理が重なり、花芽分化の誘導・促進効果は見十分に進まないうちにめしべができ花芽が完成して月中下旬頃から「20℃の温度処理」（以下、中温処理

進効果は見られませんでした（図２）。したがって、られませんでした（図２）。したがって、高温処理にという）を行っていますが、花弁の分化が十分に進しまうため、花弁の枚数が少なくなります（図１）。

よる花芽分化誘導効果は、花芽分化開始前に行う必高温処理による花芽分化誘導効果は、花芽分化開要があることがわかりました。
始前に行う必要があることがわかりました。

まないうちにめしべができ花芽が完成してしまうた
め、花弁の枚数が少なくなります（図１）。

図１ 中温処理での八重咲き品種の花弁数の減少（2009年）
図１　中温処理での八重咲き品種の花弁数の減少（2009年）
左：露地栽培（イメージ写真）：花弁数
29 枚　　　左：露地栽培（イメージ写真）：花弁数29枚
右：慣行の中温処理による促成栽培：花弁数 18 枚　　　右：慣行の中温処理による促成栽培：花弁数18枚
品種‘アンジェリケ’(晩生八重)　　　品種‘アンジェリケ’（晩生八重）

このことから、12～1 月出荷の促成栽培において 図２ 高温処理による花芽分化誘導効果（2012年）

3) 高温処理と中温処理の併用の効果（晩生八重）
も、露地栽培と同等の花弁数を確保しボリューム感 　　　品種‘春のあわゆき’
このことから、12～1月出荷の促成栽培において適期に掘取りした球根を高温処理することで花芽のある八重咲き品種を栽培するための温度処理技術
も、露地栽培と同等の花弁数を確保しボリューム感分化が誘導・促進され、中温処理の開始の目安であを開発したので、以下のとおり、その栽培技術につ 3)高温処理と中温処理の併用の効果のある八重咲き品種を栽培するための温度処理技術

る花弁数 10 枚以上の分化に、常温より 1 週間程度早いて紹介します。

適期に掘取りした球根を高温処理することで花を開発したので、以下のとおり、その栽培技術につく到達させることができました。また、高温処理に芽分化が誘導・促進され、中温処理の開始の目安

いて紹介します。

ついては、33～35℃で 3 日間処理が花芽分化を誘導

２．花弁数を確保するための温度処理技術である花弁数10枚以上の分化に、常温より1週間することがわかりました。

1) 中温処理の開始時期

２．花弁数を確保するための温度処理技術
チューリップの花芽分化の速度は、貯蔵中の温度程度早く到達させることができました。また、高温処理については、33～35℃で3日間処理が花芽
３．おわりに

1)中温処理の開始時期が高いと遅く、八重咲き品種では花弁数が増加します。そこで、中温処理の開始時期を慣行より遅く、
チューリップの花芽分化の速度は、貯蔵中の温チューリップ球根産地としてのメリットを十分に分化を誘導することがわかりました。

10 枚以上の花弁数の分化を確認した後としました。
度が高いと遅く、八重咲き品種では花弁数が増加発揮できる本技術を活用していただき、球根と切り花を組み合わせたチューリップ総合産地としてのブ

このことにより、慣行の温度処理と比較して、花 ３．おわりにします。そこで、中温処理の開始時期を慣行よりランド力向上に寄与することを期待します。

弁数を増加させボリューム感のある花型となりましチューリップ球根産地としてのメリットを十分に遅く、10枚以上の花弁数の分化を確認した後とした。

発揮できる本技術を活用していただき、球根と切りました。

このことにより、慣行の温度処理と比較して、
2) 掘取り直後の高温処理による花芽分化誘導(園芸研究所

花き課

辻

俊明)

花を組み合わせたチューリップ総合産地としてのブ

花弁数を増加させボリューム感のある花型となり掘取り直後のチューリップ球根は休眠状態にあ ランド力向上に寄与することを期待します。
ました。
ります。休眠状態の球根は、温度や球根内の水分含 （園芸研究所
量の変化により花芽分化が始まります。
2012 年 6 月 18 日（適期掘取り：外皮の 6 割程度
2)掘取り直後の高温処理による花芽分化誘導

掘取り直後のチューリップ球根は休眠状態にあります。休眠状態の球根は、温度や球根内の水分
−3−

花き課

辻

俊明）

◎ 研究成果◎◎ 研 究 成 果 ◎」の特性
ニホンナシ新品種「甘太（かんた）」の特性◎ 研 究 成 果ニホンナシ新品種「甘太（かんた）◎～ 甘くて肥大が良く、栽培が容易な晩生品種登場！ ～」の特性 ～～ ニホンナシ新品種「甘太（かんた）甘くて肥大が良く、栽培が容易な晩生品種登場！

１．はじめに ～ 甘くて肥大が良く、栽培が容易な晩生品種登場！ ～１．はじめに本県では、ニホンナシの晩生品種として「新高」
本県では、ニホンナシの晩生品種として「新高」が多く栽培されています。
「新高」は大玉で収量が１．はじめにが多く栽培されています。
「新高」は大玉で収量が多
多く、貯蔵性の高い品種ですが、
「幸水」、
「豊水」、
「あ
本県では、ニホンナシの晩生品種として「新高」く、貯蔵性の高い品種ですが、
「幸水」、
「豊水」
、
「あ
きづき」など、他の主力品種に比べると果肉が粗くが多く栽培されています。
「新高」
は大玉で収量が多きづき」など、他の主力品種に比べると果肉が粗く
食味がやや劣ります。また、年によっては裂果が多く、貯蔵性の高い品種ですが、
「幸水」、
「豊水」
、
「あ
食味がやや劣ります。また、年によっては裂果が多発するなど、栽培上の問題も抱えています。
きづき」など、他の主力品種に比べると果肉が粗く
図 収穫直前の「甘太」
発するなど、栽培上の問題も抱えています。
「甘太」は、独立行政法人農業・食品産業技術総
食味がやや劣ります。また、年によっては裂果が多「甘太」は、独立行政法人農業・食品産業技術総
図 収穫直前の「甘太」同時期です。果形は円形ですが、樹勢が強いと縦長合研究機構で育成された新品種で（交配組み合わせ発するなど、栽培上の問題も抱えています。
合研究機構で育成された新品種で（交配組み合わせの形状を示します。
♀王秋×♂あきづき、平成25年11月22日品種登録「甘太」は、独立行政法人農業・食品産業技術総図
収穫直前の「甘太」♀王秋×♂あきづき、平成
25 年 11 月 22 日品種登果重は約480ｇで「新高」には及びませんが、大果重は約480ｇで「新高」には及びませんが、大出願公表）、収穫期は「新高」とほぼ同時期であり、合研究機構で育成された新品種で（交配組み合わせ録出願公表）、収穫期は「新高」とほぼ同時期であり、玉に仕上がります。糖度は「新高」に比べるとかな
玉に仕上がります。糖度は「新高」に比べるとかな
食味が優れ裂果の発生もないなど、今後、「新高」♀王秋×♂あきづき、平成
25 年 11 月 22日品種登果重は約 480ｇで「新高」には及びませんが、大食味が優れ裂果の発生もないなど、今後、「新高」に
り高く、果肉が軟らかく果汁も多いため、食味は極り高く、果肉が軟らかく果汁も多いため、食味は極に替わる品種として普及が期待されます。以下、本録出願公表）、
収穫期は「新高」とほぼ同時期であり、玉に仕上がります。糖度は「新高」に比べるとかな
替わる品種として普及が期待されます。以下、本県
めて良好です。また、裂果や心腐れ、みつ症の発生めて良好です。また、裂果や心腐れ、みつ症の発生
県における「甘太」の品種特性を紹介します。
食味が優れ裂果の発生もないなど、今後、「新高」に
り高く、果肉が軟らかく果汁も多いため、食味は極における「甘太」の品種特性を紹介します。
はなく、収量も「新高」よりも多い傾向にありますはなく、収量も「新高」よりも多い傾向にあります
替わる品種として普及が期待されます。以下、本県
めて良好です。また、裂果や心腐れ、みつ症の発生
２．
「甘太」の生育特性
（表２）
。
（表２）
。
２．
「甘太」の生育特性
における「甘太」の品種特性を紹介します。
はなく、収量も「新高」よりも多い傾向にあります
開花期は 4 月 20 日～28 日で、「新高」に比べる
４．栽培上の留意点
開花期は4月20日～28日で、「新高」に比べると
２．
「甘太」の生育特性（表２）。
と遅くなります。樹勢は中程度で、枝の発生密度は「甘太」の収穫適期は地色カラーチャートで3程
４．栽培上の留意点
遅くなります。樹勢は中程度で、枝の発生密度は少
開花期は 4 月 20 日～28 日で、「新高」に比べる
４．栽培上の留意点
少ない傾向にあります。短果枝の着生は多く、えき度ですが、成熟期に入っても果皮色の変化が少なく、「甘太」の収穫適期は地色カラーチャートで3程ない傾向にあります。短果枝の着生は多く、えき花と遅くなります。樹勢は中程度で、枝の発生密度は「甘太」の収穫適期は地色カラーチャートで3程
花芽の着生は中程度で、「新高」と同様に花芽は確保
外観からは収穫適期の判断がしにくいと考えられま度ですが、成熟期に入っても果皮色の変化が少なく、芽の着生は中程度で、「新高」と同様に花芽は確保少ない傾向にあります。短果枝の着生は多く、えき度ですが、成熟期に入っても果皮色の変化が少なく、しやすく、栽培が容易です（表１）。
す。このため、収穫は食味も確認しながら進めなけ
外観からは収穫適期の判断がしにくいと考えられましやすく、栽培が容易です（表１）。
花芽の着生は中程度で、「新高」と同様に花芽は確保
外観からは収穫適期の判断がしにくいと考えられま
３．
「甘太」の収穫期、果実特性
ればなりません。また、室温条件下での日持ち性はす。このため、収穫は食味も確認しながら進めなけ
しやすく、栽培が容易です（表１）。
「甘太」は青ナシに属する品種です。このため、 す。このため、収穫は食味も確認しながら進めなけ
8 日間程度で、「新高」に比べると劣ります。貯蔵がればなりません。また、室温条件下での日持ち性は３．
「甘太」の収穫期、果実特性
３．
「甘太」の収穫期、果実特性
ればなりません。また、室温条件下での日持ち性は無袋栽培では果面にさびの発生が認められますが、必要な場合は 5℃程度の低温貯蔵が必要です。
「新高」に比べると劣ります。貯蔵「甘太」は青ナシに属する品種です。このため、「甘太」は青ナシに属する品種です。このため、 8日間程度で、8日間程度で、「新高」に比べると劣ります。貯蔵がさびの程度は軽いので商品性には問題がないと考え
５．おわりにが必要な場合は5℃程度の低温貯蔵が必要です。
無袋栽培では果面にさびの発生が認められますが、無袋栽培では果面にさびの発生が認められますが、必要な場合は5℃程度の低温貯蔵が必要です。
られます（図）。
「甘太」の名前は、
甘くて果実の肥大が良く（太）、
さびの程度は軽いので商品性には問題がないと考えさびの程度は軽いので商品性には問題がないと考え
５．おわりに
収穫期は 9 月 30 日～10 月 13 日で、ほぼ「新高」 栽培が容易（簡単）なことに由来しています。ナシ
５．おわりにられます（図）。
られます（図）。
「甘太」の名前は、甘くて果実の肥大が良く（太）、
は「夏の果物」という印象が強いのですが、表１「甘太」の生育特性「甘太」の名前は、甘くて果実の肥大が良く（太）、
収穫期は9月30日～10月13日で、ほぼ「新高」と収穫期は 9 月 30 日～10 月 13 日で、ほぼ「新高」 栽培が容易（簡単）なことに由来しています。ナシ
開花期
花芽着生
食味が優れる「甘太」は、晩秋に新たな需要
枝の発生
栽培が容易（簡単）なことに由来していま
品種名
樹勢
は「夏の果物」という印象が強いのですが、
表１　
表１ 「甘太」の生育特性「甘太」の生育特性密度を喚起できる品種として普及が期待されます。
始
終
短果枝 えき花芽
す。ナシは「夏の果物」という印象が強い
開花期
花芽着生
食味が優れる「甘太」は、晩秋に新たな需要
枝の発生
栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょう
甘
太
中
少
4/20
4/28
多
中
品種名
樹勢
のですが、食味が優れる「甘太」は、晩秋
密度を喚起できる品種として普及が期待されます。
始
終
短果枝 えき花芽
か。
新 高
中
少
4/15
4/25
多
中
に新たな需要を喚起できる品種として普及
栽培にチャレンジしてみてはいかがでしょう
甘 太
中
少
4/20
4/28
多
中
(果樹研究センター 関口 英樹)※いずれの品種も樹齢4年生～8年生（2010年～2014年）の平均値で示したが期待されます。栽培にチャレンジしてみか。
と同時期です。果形は円形ですが、樹勢が強いと縦
新 高
中
少
4/15
4/25
多
中
てはいかがでしょうか。
(果樹研究センター 関口 英樹)※いずれの品種も樹齢4年生～8年生（2010年～2014年）の平均値で示した長の形状を示します。
（果樹研究センター 関口 英樹）と同時期です。果形は円形ですが、樹勢が強いと縦表２
表２ 「甘太」の収穫期、果実品質特性「甘太」の収穫期、果実品質特性

長の形状を示します。
収穫期

硬度（ﾎﾟﾝﾄﾞ）

糖度
（％）

収穫期
果重
硬度
9/30
10/13 累積収量
42.1
円
483
4.5
果形
（kg/樹）（ｇ） （ﾎﾟﾝﾄﾞ）
始
終
新 高
10/1
10/11
31.5
円
575
5.6
甘
太
9/30
10/13
42.1
円
483
4.5
※いずれの品種も樹齢4年生～8年生（2010年～2014年）の平均値で示した

糖度
15.1
（％）
12.6
15.1

4.92
4.76

裂果の
なし 心腐れ
なし
なし
みつ症
発生
あり
あり
あり
なし
なし
なし

12.6

4.92

あり

品種名

累積収量

（kg/樹）
表２ 「甘太」の収穫期、果実品質特性
始
終

果形

果重
（ｇ）

甘 太
品種名

新 高

10/1

10/11

31.5

円

575

5.6

−4−

※いずれの品種も樹齢4年生～8年生（2010年～2014年）の平均値で示した

ｐH
4.76
ｐH

裂果の
心腐れ みつ症
発生ありあり

新 規研究課題の紹介の新規研究課題の紹介
新たな切花産地化を目指したアスター、ストックの安定

１億円品目を核とした耕地の高度利用に向けた技術開発

１億円品目を核とした耕地の高度利用に向けた（研究期間
Ｈ28～30年 研究担当：野菜課）
技術開発
１億円産地づくり戦略品目の大規模産地化を進め（研究期間 Ｈ28～30 年 研究担当：野菜課）
る中で、タマネギについては、現場に適応した技術
１億円産地づくり戦略品目の大規模産地化を進める中開発等により、単収及び品質が飛躍的に向上し、で、タマネギについては、現場に適応した技術開発等に１億円を大きく上回る産地として、さらに拡大してより、単収及び品質が飛躍的に向上し、１億円を大きくいます。今後、タマネギに続く１億円産地を目指す
上回る産地として、さらに拡大しています。今後、タマには、農業経営の安定化を図るための新たな戦略がネギに続く１億円産地を目指すには、農業経営の安定化求められています。
を図るための新たな戦略が求められています。
そこで、１億円品目を核として、露地栽培では、
そこで、１億円品目を核として、露地栽培では、そのその前作や後作に適した野菜品目を導入し、2年3

前作や後作に適した野菜品目を導入し、2 年 3 作体系を確
作体系を確立します。また、施設栽培では１億円品立します。また、施設栽培では１億円品目の栽培の空い目の栽培の空いている期間や生育の遅い期間等に収ている期間や生育の遅い期間等に収益性の高い品目の導益性の高い品目の導入を目指します。これらの取り入を目指します。これらの取り組みにより、主穀作経営組みにより、主穀作経営体における経営の複合化が体における経営の複合化が進展し、経営の安定化が図ら進展し、経営の安定化が図られるとともに、基幹とれるとともに、基幹となる１億円品目の栽培が定着・拡なる１億円品目の栽培が定着・拡大し、タマネギに大し、タマネギに続く１億円産地形成が期待できます。
続く１億円産地形成が期待できます。さらには、耕さらには、耕地の利用率向上にも繋がります。
地の利用率向上にも繋がります。
露地栽培の１億円品目の中で、夏秋作となるニンジン
露地栽培の１億円品目の中で、夏秋作となるニンでは、その前作としてキャベツやレタスの栽培技術開発
ジンでは、その前作としてキャベツやレタスの栽培に取り組みます。キャベツでは、加工業務用として寒玉技術開発に取り組みます。キャベツでは、加工業務の周年供給が求められていますが、春から夏に収穫する用として寒玉の周年供給が求められていますが、春には、冬の低温による抽だいや、夏の高温による病害発から夏に収穫するには、冬の低温による抽だいや、生等の課題が多く、寒玉品種の栽培は困難で、サワーや夏の高温による病害発生等の課題が多く、寒玉品種生産技術の開発
新たな切花産地化を目指したアスター、ストックの安（研究期間 Ｈ28～30年 研究担当：花き課）
定生産技術の開発
富山県では、主穀作経営体への園芸品目の導入に（研究期間 Ｈ28～30 年 研究担当：花き課）
よる複合化を推進しています。花き品目の中でもア
富山県では、主穀作経営体への園芸品目の導入によるスター、ストックは市場において需要が高く、有望複合化を推進しています。花き品目の中でもアスター、な複合化推進品目となっています。アスター、ストッ
ストックは市場において需要が高く、有望な複合化推進
ク導入のメリットとして、①主穀作作業との競合が品目となっています。アスター、ストック導入のメリッ
少ないこと、②アスターは旧盆など需要期の市場単トとして、①主穀作作業との競合が少ないこと、②アス価が高値で安定していること、③ストックは秋冬季
ターは旧盆など需要期の市場単価が高値で安定している出荷で農閑期の雇用を確保できることなどがあげらこと、③ストックは秋冬季出荷で農閑期の雇用を確保でれます。
きることなどがあげられます。
しかし、近年、アスターは土壌病害の発生により、
しかし、近年、アスターは土壌病害の発生により、出出荷単収の低下（H24年19千本/10a→H26年12千本
荷単収の低下(H24年19千本/10a→H26年12 千本/10a)/10a）が著しく、輪作年限（5年以上）の確保に加が著しく、輪作年限（5年以上）の確保に加え、新たな連え、新たな連作障害対策の確立が急務となっていま
作障害対策の確立が急務となっています。また、ストッ
す。また、ストックについては、水稲育苗ハウスをクについては、水稲育苗ハウスを利用した年内出荷を主利用した年内出荷を主体としており、早期開花によ体としており、早期開花によるボリューム不足の解消、るボリューム不足の解消、直播栽培導入による省力
直播栽培導入による省力的な技術確立が必要となってい的な技術確立が必要となっています。
ます。
（本）
20000

19,00016,70515000
12,30010000

サクセッションの品種が栽培されています。そこで、寒の栽培は困難で、サワーやサクセッションの品種が玉の中でも耐寒性と耐暑性を併せて持つ早生タイプの品
栽培されています。そこで、寒玉の中でも耐寒性と

5000

0

種を用いた越冬作型による新作型の開発を目指します。
耐暑性を併せて持つ早生タイプの品種を用いた越冬施設栽培では、軟弱野菜等は冬の寡日照期間は生育が作型による新作型の開発を目指します。

アスターの出荷単収の推移
アスターの出荷単収の推移

遅く、収量が劣ります。冬季にも安定して栽培できる品
施設栽培では、軟弱野菜等は冬の寡日照期間は生目としてナバナを導入している産地がありますが、霜害育が遅く、収量が劣ります。冬季にも安定して栽培

そこで上記の問題を解決するために、以下の研究課題
そこで上記の問題を解決するために、以下の研究に取り組みます。
課題に取り組みます。

による品質低下が課題となっています。そこで、葉菜類できる品目としてナバナを導入している産地がありの霜害対策及び保温技術の開発を目指します。
ますが、霜害による品質低下が課題となっています。

１）アスター土壌病害の原因
１）アスター土壌病害の原因究明
究と防除対策の構築

H24

H25

H26

アスターの急性萎凋症状
アスターの急性萎凋症状

明と防除対策の構築①土壌病害の原因究明①土壌病害の原因究明②圃場の汚染程度と品種比較②圃場の汚染程度と品種比較③輪作年限の短縮を目指した防③輪作年限の短縮を目指した除対策の構築防そこで、葉菜類の霜害対策及び保温技術の開発を目指します。

除対策の構築２）ストックの秋冬季安定生産技
秋まき中早生品種群苗（寒玉）

ナバナ（Ｂ．ｒａｐａ）

左：いろどり、右：ことみ

秋まき中早生品種群苗（寒玉）
左：いろどり、右：ことみ

ナバナ（Ｂ．rapa ）

−5−

術の確立
２）ストックの秋冬季安定生①高温期の直播栽培技術の確立
産②秋冬季ストックの花芽分化条
技術の確立
件の解明
①高温期の直播栽培技術の確③凍害防止技術の確立

園芸研究所の活動から「夏休み子供科学研究室の開催」

園芸研究所では、7月30日に小学1～6年生10名が参加して「ゲーテから学ぶきゅうりの曲がる向きと訳」と題し子供科学研究室を開催しました。
高岡の伝統野菜「どっこきゅうり」を含む大きさや形、色の違う7品種のキュウリを実際にハウスで収穫し、きゅうりの曲がる方向や理由をゲーテの理論から学びました。
果樹研究センターでは、8月7日、「果物の味をくらべよう！」と題して
子供科学研究室を開催しました。参加者は小学2～4年生7名で、ブドウのほ場見学と収穫作業を体験し、実験室内ではブドウ、モモ、ナシなど色々な果物を試食して、食べた時に感じる「甘さ」や「すっぱさ」と、計測器で測った「糖度」や「酸度」とを比べ、果物の種類による味の違いについて学びました。

きゅうりの収穫体験「攻めの農林水産業の実現に向けた革新的技術緊急展開事業推進会議（現地検討会）の開催」

9月9日～10日の2日間、果樹研究センターが平成26年度から研究に参画している「革新的技術導入による水稲育苗ハウスを利用した省力低コスト果樹栽培の実証研究」の推進会議が開催されました。
この研究は、水稲育苗ハウスを利用したブドウ栽培の省力化技術を開発し、現地への普及拡大を図ることを目的に新潟県が中核研究機関となって実施しているもので、本年度の推進会議は富山県が会場となって開催されたものです。1日目の室内会議では、各研究機関から研究の進捗について報告があり、花穂整形や副梢管理などの省力技術の研究成果が紹介されました。2日目は、果樹研究センターの試験ほ場と黒部市の(有)Ｈ農産の現地ほ場を視察し、本県が取り組んでい水稲育苗ハウスブドウ現地ほ場視察

る研究について活発な意見交換を行いました。

客員研究員報告「木材腐朽菌による果樹の腐朽性病害の発生状況と対策」

果樹研究センターでは、6月23日～24日に（国立研究開発

法人）農業・食品産業技術総合研究機構果樹研究所リンゴ研
究領域の伊藤 伝 氏を招き、「木材腐朽菌による果樹の腐朽性病害の発生状況と対策」と題して講演会を開催しました。
木材腐朽をテーマにした講演会は、昨年に続き2回目で、本
年度は全国的にも大きな問題となっているリンゴ「ふじ」のさび果と木材腐朽菌との関わりについて、最新の研究成果と今後の研究の展開方向を講師から詳しく解説・紹介していただきました。

講師

園研ニュ−ス
発行所

第10号

伊藤

伝 氏の講演平成27年（2015年）12月発行

富山県農林水産総合技術センタ−園芸研究所

園芸研究所〒939 1327 砺波市五郎丸288
TEL 0763­32­2259
果樹研究センター〒937 0042 魚津市六郎丸1227 １ TEL 0765­22­0185
農林水産総合技術センターＨＰアドレス
http://taﬀrc.pref.toyama.jp/nsgc/−6−