士養栄 伝！
直季節野菜のお手軽レシピ♪

健康情報誌

part.1

キャベツは年中店頭に並ぶお馴染みの野菜で、特に春に出回る『春キャベツ』
は、巻きがふっくらとし、水分が多く柔らかいのが特 徴です。キャベツには抗酸芯をつけた化作用のあるビタミンＣや、胃の粘膜を守るビタミンＵを多く含みます。
ままにしておくと、新鮮野菜の目利き術

野菜の長持ち術【 丸ごと 】
・外葉の緑色が濃く、つやがある・外葉がそり返っている『キャベツ』

テーマ食材【 切ったもの 】
・芯が大きすぎない①包丁で芯をくりぬく

キャベツのペペロンチーノ風炒め

1人分372kcal 塩分4.0g

1人分192kcal 塩分3.0g

＋

春キャベツ
（1/2個） 牛肉（160ｇ） しょうが（1/2かけ）
くし形に4等分
一口大みじん切り【 作り方 】

・バター
（大さじ1/2）
・ポン酢（大さじ1）
・サラダ油（適量）
・塩/黒こしょう（少々）【 材料 】＋●おろしポン酢だれ
・大根おろし（大さじ4）・ポン酢（適量）①フライパンにサラダ油としょうがを入れ弱火にかけ、香りがたってきたらキャベツの切り口を下にして加え、中火で焼く。
②キャベツに焼き色が付いたら、面を変えて焼く。
フライパンの空いたところに牛肉を入れ、塩と黒こしょうをふる。
牛肉に火が通ったらバターとポン酢を加える。
③お好みでおろしポン酢だれを作り、添えて出来上がり。

１/４個×漬 ける

春キャベツ（1/4個）
一口大

にんにく
（1かけ）
スライス

①フライパンにオリーブ油、にんにくを入れる。
弱火でゆっくり、カリカリになるまで炒めたらにんにくを取りだし、赤とうがらしを加える。
②①にキャベツを加え、強火で炒める。
少ししんなりしたら、塩とこしょうをふって炒め合わせ、にんにくを戻し入れ混ぜる。

塩もみキャベツの 1人分118kcal
塩分1.8gコールスロー

塩もみキャベツ＋

塩もみキャベツとトマトのスープ

1人分73kcal
塩分1.8g・たまねぎ（1/4個）
スライスし水にさらす
・コーン缶
（20ｇ）
・酢
（小さじ1）・塩/こしょう（少々）A・マヨネーズ（大さじ2）・砂糖（小さじ1/2）【 材料 2人分 】【 材料 2人分 】 ・トマト（1/2個）

・春キャベツ（1/4個）1cm幅
・塩（小さじ1/2）

・塩もみキャベツ
（100ｇ）

・塩もみキャベツ
（100ｇ）【 作り方 】

①キャベツをジッパー付のポリ袋に入れて塩をふり、全体に塩が混ざるよ♪
うもむ。
空気を抜いて冷蔵庫で２～３時間おき、しんなりさせる。

公財

【特集】

地域医療とは何か？

【特集】～宮崎県の課題と地域での医学教育～【メディカルトーク】
脳卒中とは
健康推進部 部長 江夏 基夫【運動】『フツ～ に過ごしてはモッタイナイ!!』「深い呼吸」で心もからだもすっきり!!

【協会ニュース】
4月9日「子宮の日」です【Cooking】
栄養士直伝！
季節野菜のお手軽レシピ♪ part.1

レン ジ

冷凍もOK！
冷蔵庫で自然解凍宮崎

80【休日は宝さがし】
県内 花回遊スポット

アレンジ②（出来上がり約200ｇ）【 材料 】※塩はキャベツの重量の1.5％

サンテMAY・赤とうがらし（1本）
種をとって斜め切り・オリーブ油（大さじ3）・塩/こしょう（少々）【 作り方 】

アレンジ①

ア

１/４個×炒 め る

キャベツと牛肉のおろしポン酢焼き【 材料 】＋③ラップで包み芯を下にして野菜室へ！

②ぬらしたペーパータオルを詰める

キャベツを丸ごと食べつくす！

１/２個×焼く＋

葉の栄養を吸って葉がしなびる原因に！

2017【 作り方 】＋

①Ａの調味料を混ぜ合わせる。
②軽く絞った塩もみキャベツ、水気を切ったたまねぎ、コーンに①を加えよく混ぜる。

＋種を取り1㎝角に切る・ベーコン（20g） 細切り・コンソメスープの素（小さじ1/4）・塩/こしょう（少々）
・粉チーズ（お好みで）【 作り方 】

①鍋に水2カップ、コンソメスープの素を入れ、煮立ってきたらベーコン、塩もみキャベツ、トマトを入れる。
②最後に塩こしょう、粉チーズで味を調える。

公財

（公財）

日南市・道の駅なんごうフツ～に 過 ご して は

モッタ イナ イ ! !

「深い呼吸」で 心もからだもすっきり!!

毎日何気なく行っている呼吸ですが、その数１日なんと約 23,000 回！呼吸には全身の隅々に酸素を送り、臓器や細胞の活動を維持する大切な働きがあります。また、しっかり息を吐くことで様々な筋肉が働いてより多くのエネルギー消費につながったり、自律神経を整えてリラクゼーション効果を高めたりするなど心とからだに嬉しい効果がたくさんあります。あなたも今日から日々の呼吸を意識して過ごしてみませんか？

呼 吸 のメカ ニ ズ ム
息を吸うとき
●
●

肋間筋
（内・外）

横隔膜が下がり空気がたくさん入る
肋骨の間にある外肋間筋が縮み、胸部を前後・左右に広げる

息を吐くとき
●

横隔膜

●
●

腹筋

横隔膜が緩んで上がり空気を押し出す
内肋間筋が縮み、胸部を元に戻す
腹筋が使われ、お腹がへこみ腹圧が上がり空気を押し出す

呼吸をしっかり意識することで期待できる効果！

腹筋が鍛えられる

血液循環がよくなる

リラクゼーション効果など

深い呼 吸を意 識しよう
鼻から3秒で吸う

口から６秒で吐ききる

こんな時は呼 吸が浅くなりやすい
イライラしたとき

不安なとき

まずは息を吐ききってから、左の深い呼吸をしましょう

5

回

ウエストを細く絞るイメージで息を吐く※特に息を吐く方に集中する

ッと変わる
次回は、見た目の印象もグます！
しい姿勢」についてご紹介し「筋肉が目覚める美サンテ宮崎44 月 9 日 は（ 子 宮 の 日 ）で す
し きゅう

毎年 4 月 9 日は「子宮頸がんを予防する日：子宮の日」として記念日登録されており、この日を中心見逃さないで！に日本全国で一斉に子宮頸がん予防・啓発アクションである「LOVE49 キャンペーン」が行われます。

今が見頃の宮崎県では、「ひめやしの会」を中心に、日本細胞診断学推進協会細胞検査士会宮崎県支部、ライオン

花回遊

内
県

ズクラブ、宮崎県健康づくり協会が一緒になって宮崎市中心街の山形屋前で、子宮頸がん検診の大切さや受診の重要性を街頭の皆様にスターチスの花を渡しながら訴えました。

スポット

春から初夏にかけて県内随所で花々が咲き誇ります。
この時期ならではの花々にあいに、ぜひ出かけてみませんか。

門川町

桃源郷岬

宮崎市

春のフローラル祭

開催中～

フローランテ宮崎 5月28日㈰

見頃

5月下旬～
6月下旬

東京ドーム４つ分もある広大な私設庭園では、５月下旬から色彩豊かな約80種類、200万本のあじさいが咲き誇ります。八重咲きのガクアジ
サイや球状のセイヨウアジサイがピンク、紫、水色、青と七変化のように敷地一面を彩ります。

ひめやしの会
ひめやしの会は、子宮がん予防キャンペーン等をとおして、子宮がん検診の重要性を訴えている団体です。
子宮がんを体験された方、またはボランティア活動希望の方、私たちと一緒に「がん門川町庵川遠見半島
問 同園☎090-7156-3876□（川崎）
営 8：00～17：00 □料 あじさい時期：中学生以上600円□

撲滅」のための活動をしませんか。入会ご希望の方や興味のある方は、お気軽にお電話ください。一緒に活動していただける方を心からお待ちしております。
（連絡先 代表 田山地 由紀子 ☎0985-39-1260、☎080-1532-4032）

日南市

ジャカランダの森

見頃

6月初旬頃

昭和39年、ブラジル県人会から県総合農業試験場亜熱帯作物支場に種が譲渡され、育成に成功。現在
では約700本が植栽され、青紫色の高貴でエキゾチックな雰囲気が南国情緒を盛り上げています。

宮崎市山崎町浜山414-16

約4000株が５色に彩るバウンスに、５月12日㈮からは６品種約7000株のゼラニウムガーデンが初登場。初夏にかけてまさに花の大競演。美しい園内はこの時期特におすすめ。
問 同園☎0985-23-1510 □営 9：00～17：00□
休 火曜日＊期間中は5月9日㈫、□16日㈫、23日㈫のみ休園

日南市南郷町贄波3236-3
問 日南市観光協会☎0987-31-1134
□

えびの市
都城市

早水公園

見頃

～5月中旬

約42万本のアヤメが公園を紫一色に。大小６つの池の水面に映える姿は風情を醸します。万葉集に詠まれた花木約150種に詩歌の札がかけられた早水公園。アヤメの季節は和の香りがいっそう漂います。

都城市早水町3867
問 祝吉地区まちづくり協議会事務局□（早水あやめまつり）☎0986-23-2890

5 サンテ宮崎

つつじヶ丘

子宮頸がん検診無料クーポンを先着10名様にプレゼント！
お申し込みは、下記住所（サンテクイズと同住所）にはがきでお申し込みください＊20歳から39歳以下の女性で、今までに子宮頸がん検診を受けたことのない方＊定員になり次第、締め切らせていただきます

見頃

5月下旬～6月上旬

霧島錦江湾国立公園内でも屈指の群生地がつつじヶ丘。
紫紅色で、温度の関係で山腹から山頂に向かって咲き進みます。山肌を彩るさまは、まるで絨毯を敷き詰めたような美しさです。雄大な景観とともに楽しめます。

えびの市末永（足湯の駅えびの高原付近）
問 えびの市観光協会☎0984-35-3838□

がんは無症状です。20歳になったら子宮がん検診を受けましょう。

Sante
Quiz キャベツは胃の粘膜を守るビタミン○を多く含んでいます。
Ａ ＺＢＷＣＵ

Ｄ Ｅ

クイズの答えをお寄せ下さい。正解者の中から抽選で7名の方に図書カード（500円）
を差し上げます。ハガキに答えと、郵便番号、住所、氏名、「サンテ宮崎」をどこで見られたか、取り上げてほしいテーマ、感想などをお書き添えのうえ、右記へお送り下さい。メッセージはこのページで紹介する場合もあります。応募により得られた個人情報は、当選発送のみに使用します。
前号の答え：A

50人以上

〈送り先〉
〒880-0032 宮崎市霧島1-1- 2

宮崎県健康づくり協会「サンテ宮崎」編集係★答えは次号で発表します。当選者の発表は発送をもってかえさせていただきます。
★応募締切：平成２9年7月21日㈮ 当日消印有効

サンテ宮崎6