令和６年度

Bコース
鹿屋市立南部学校給食センター※ 材料、天候、その他の都合により献立の変更をする場合があります。

3 日（月）日（曜）

4 日（火）

5 日（水）

①

こん
だてめ
い

④ぶた肉と春雨のごま風味いため

今日の献立について

おもに体の調子を整えるもとになる
食品①④ドライカレー③けんちん汁④フルーツポンチ④あじフライ②ごはん③にらたま汁②コッペパン

ミートソースあえ

１ ③とうふ群 ④ぶた肉２ ①牛乳
群３ ③小松菜群 ③④にんじん③ごぼう こんにゃく

４
群 ③④干ししいたけ③油あげ たまご④ぶた肉 大豆①牛乳④チーズ③小松菜 にら ③④にんじん
④ピーマン
③④玉ねぎ
④にんにく しょうが

③ぶた肉 大豆①④ひじきとくるみの和えもの

６ ③④ごま油群 ④ごまその他
調味料

栄養価③塩 かつお節(だし)③④しょうゆ 酒④こしょう
小学生②米③でんぷん ④さとう
④油②コッペパン ③ペンネ

①牛乳
③チーズ
③にんじん パセリ トマト

中学生

②ごはん

③とり肉のうま煮

海そう

605 kcal 27.1 g
732 kcal 32.8 g

魚 小魚 海そう その他の野菜
果物 きのこ類 いも類 種実類②ごはん②コッペパン②米 ③じゃがいも③④さとう③油④くるみ ごま油③酒 みりん かつお節(だし)③④しょうゆ④米酢

625 kcal 25.2 g
760 kcal 30.1 g

1.9g 小学生
2.5g 中学生

①2.0g
2.7g

14 日（金）①①④くきわかめの酢のもの③クリームシチュー

626 kcal 26.5 g
761 kcal 31.8 g

魚卵 豆 乳製品 小魚 緑黄色野菜
その他の野菜 果物

13 日（木）④ツナと小松菜のソテー③根菜ごまみそ汁③玉ねぎ えだまめ 干ししいたけ④きゅうり

卵 豆 乳製品 小魚 海そう
緑黄色野菜 果物 いも類 種実類

12 日（水）④五目きんぴら③わかめうどん1.8g 小学生
2.2g 中学生① ⑤ふわっとみかん④ごぼうサラダ②少なめごはん638 kcal 27.2 g
787 kcal 33.2 g

①牛乳
④ひじき
③④にんじん③かつお節(だし) しょうゆ みりん④塩⑤ポン酢

魚 卵 豆製品 小魚 海そう
いも類 種実類

11 日（火）①こんだてめ
い③油 生クリーム④ナタデココ さとう③赤ワイン ケチャップ ソース 塩
こしょう ゼラチン

1.8g 小学生
2.4g 中学生③とり肉 厚揚げ さつまあげ③だいこん ごぼう こんにゃく
干ししいたけ しょうが
⑤きゅうり
②米 麦
④パン粉 小麦粉③④油

カレー粉 アレルゲンフリーカレーフレーク ケチャップ

1.9g 小学生
2.2g 中学生

10 日（月）

日（曜）

②麦ごはん

④揚げどりのねぎソースがらめ③マーボー豆腐②ごはん③たまごスープ

ごぼうは、根菜類の中でも食物せんいが多く含 ごまは加工方法によって、様々に形を変えま
しめじは漢字で「占地、湿地」と書き、あた 今日の小食には米酢という種類の酢を使ってい トウバンジャンは中華料理の中でも四川料理まれている野菜です。食物せんいはガンの予防 す。今日はみそ汁に「すりごま」と「ねりごま」を り一面にたくさん生えるという「占める」と湿っ ます。米のうま味をそのまま生かした「米酢」は、 でよく使われる、ピリッと辛い発酵調味料です。などに効果があります。ごぼうを食用としている 使っています。「すりごま」は、香りが良く、消化 た所に生える「湿る」の2つの意味を表しま ほんのりとした甘味とまろやかな酸味が特徴的 主な原料はそら豆や赤とうがらしなどで、辛さをのは、日本と韓国だけで、原産地のユーラシア 吸収が良いことが特徴です。「ねりごま」はごま す。味にくせがないため、和洋中いろいろな です。酢のものやつけもの、マリネなど加熱せず 出すだけでなく、コクのある風味と少し酸味のあ
大陸の北部では薬用として使われています。 の加工品の中でも最も栄養の吸収が良いと言 料理に合わせることができます。
そのままいただく料理に向いています。
る香りがつきます。今日は揚げどりのねぎソース
われています。
がらめに使っていますよ。

１ ③とり肉 油あげ
群③とり肉④まぐろ油漬け ⑤豆乳
①③牛乳
２ ①牛乳
群 ③わかめ②チーズ③④にんじん③ブロッコリー
３ ③④にんじん
おもに体 群④さやいんげん③④にんじん ④小松菜の調子を整えるも③玉ねぎ 根深ねぎ 干ししいたけ ③だいこん こんにゃく 根深ねぎ しょうが ③玉ねぎ しめじとになる
４③④ごぼう④えのきたけ食品
群 ④ごぼう きゅうり コーン④糸こんにゃく⑤みかんジュース
②米 ③さといも②コッペパン ③じゃがいも 小麦粉
５ ②米
おもにエ
群 ③うどん
④さとう⑤もち粉 さとう
ネルギーのもとに③油③ごま油 ③④ごま
③油６なる食品群 ④ごま マヨネーズ(たまご不使用)④油③④マーガリン(乳不使用)③酒 かつお節(だし) 昆布(だし) ゼラチン ③かつお節(だし)③白ワイン チキンブイヨン コンソメ
その他③④しょうゆみりん④しょうゆ
酒③④こしょう
調味料
④こしょう
③④⑤塩
栄養価

③豚汁

③にんじん 葉ねぎ

④玉ねぎ しめじ セロリ にんにく
④みかん パイン もも③しょうゆ 酒 かつお節(だし)③④塩 ④ソース オールスパイス

587 kcal 22.9 g
737 kcal 27.6 g

家庭でとってほ 魚 卵 豆 乳製品 小魚
しい食品
緑黄色野菜 果物

今日の献
立について

②麦ごはん

③ぶた肉 みそ 厚あげ④あじ①牛乳④たけのこ 玉ねぎ

おもに体をつくるもとになる
食品⑤きゅうりのポン酢和え

これからだんだんと暑くなってきますが、夏バテに にらの強い香りのもとである「アリシン」は、ビタ イタリアでは、小麦粉から作る製品を総称して 今日は鹿児島県の郷土料理の一つである ひじきは、くきの部分の「長ひじき」と葉の部分のよる食欲不振でだるさやつかれを感じる時は、 ミンB1という栄養素の吸収率を高め、体の中 「パスタ」と言います。その中で、マカロニ類には、 豚汁です。豚汁は全国各地で食べられて 「芽(め)ひじき」に分かれています。一般的に、ビタミンＢ1の不足が考えられます。ビタミンＢ1 で糖分の分解を進める効果があります。まちょうちょ型、車輪型、貝がら型など様々な種 いて、「ぶたじる」や「とんじる」と呼ばれてい 長ひじきは歯ごたえがあり、芽ひじきはやわらか
は、炭水化物に含まれる糖質をエネルギーに変 た、体を温めたり、胃腸の働きを助けてくれた 類のものがあり、ペンネはペン先の形をしたマカ ます。北海道地方と九州地方では、「ぶた く、食べやすいと言われています。今日の和えもえる手助けをします。ぶた肉や玄米、大豆、ウ りします。今日はにらたま汁ににらを使っていま ロニです。今日はミートソースで和えてあります。 じる」と呼ばれることが多いようです。のでは芽ひじきを使っています。好みや料理にナギなどに多く含まれています。
合わせて使い分けられています。
す。

５ ②米 ③さといもおもにエ
群 ④春雨 さとう
ネルギーのもとになる食品

7 日（金）①③ペンネの②ごはん

おもに体をつくるもとになる食品

6 日（木）①小学生
中学生

632 kcal 23.3 g
781 kcal 27.9 g③厚あげ みそ④ぶた肉 油あげ①牛乳

2.3g 小学生
2.9g 中学生

家庭でとってほ 魚 卵 豆 乳製品 小魚しい食品
緑黄色野菜 果物 いも類

642 kcal 27.7 g
781 kcal 33.6 g

魚 卵 豆 乳製品 小魚 海そう
その他の野菜 果物 きのこ類

2.0g 小学生
2.5g 中学生

664 kcal 29.2 g
796 kcal 35.2 g③ぶた肉 大豆 とうふ みそ①牛乳④くきわかめ③④にんじん卵 豆 小魚 海そう その他の野菜
種実類③にんじん 葉ねぎ

③玉ねぎ 根深ねぎ にんにく
しょうが 干ししいたけ④きゅうり コーン
②米 麦 ③でんぷん③④さとう③ごま油 油④ごま③酒 トウバンジャン ケチャップ③④しょうゆ④米酢 塩

2.2g 小学生
2.9g 中学生③ベーコン たまご
④とり肉
①牛乳

638 kcal 29.5 g
772 kcal 35.8 g

魚 卵 乳製品 小魚
緑黄色野菜 果物 いも類③えのきたけ 玉ねぎ④根深ねぎ しょうが②米 ③春雨④でんぷん さとう
③④ごま油
④油 ごま
③がらスープ 中華だし③④しょうゆ 塩 こしょう④みりん 米酢 トウバンジャン

2.3g 小学生
2.7g 中学生

655 kcal 26.3 g
800 kcal 31.5 g

2.7g
3.5g

魚 豆 豆製品 乳製品 小魚 海そう
緑黄色野菜 果物 きのこ類 いも類※今月のデザート等の納品日、納入業者、後片づけについては、下表のとおりです。(検収をよろしくお願いします。)
12日(水)

ふわっとみかん業者

学校

26日(水)

ジョア業者

業者

21日(金)

マヨネーズ

給食センター学校

27日(木)

きざみのり

給食センター学校

B

令和６年度

Bコース
鹿屋市立南部学校給食センター※ 材料、天候、その他の都合により献立の変更をする場合があります。

17 日（月）

日（曜）

こん
だてめい

18 日（火）19 日（水）①20 日（木）かのや食育の日①21 日（金）① ⑤ボイルキャベツ①①⑥マヨネーズ④ひじきと煮干しのつくだ煮④こんにゃくサラダ④もやしとほうれん草のナムル④お茶入りそぼろ丼の具④照り焼きチキン③ミートボールと豆の②少なめごはん③きつねうどん

②ごはん

②ごはん

③肉じゃが

③親子丼の具②麦ごはん③豆まめみそ汁②バンズパン

ケチャップ煮きつねうどんは大阪が発祥(はっしょう)と言われていま ほうれん草は「野菜の王様」と言われるほど、私たち たまごの白身に含まれるリゾチームは、かぜす。大阪のあるうどん屋で、うどんに合わせるおかずと の体に必要な栄養素をたくさん含んでいます。目や ぐすりにも含まれている成分です。殺菌効
今日の献立 して、別の皿で油あげを提供していましたが、客がそ かみの毛、皮ふや粘膜を健康に保つ働きのあるビタ 果や有害なウイルスを溶かす働きがありまの油あげをうどんに乗せて食べるようになり、「きつねう ミンＡになるカロテンや貧血予防に役立つ鉄分、骨についてす。今日は、温食をごはんにかけて、親子どん」が誕生したといわれています。
や歯を丈夫にしてくれるカルシウムなどがたっぷり含ま丼にして食べてくださいね。
れている野菜です。

大豆には、たんぱく質が豊富な食材です。たんぱく質 今日は、自分で作る照り焼きバーガーでは、臓器や筋肉、皮ふ、髪、血液などを構成する上 す。パンにチキン、キャベツ、マヨネーズをはで欠かせない成分で、肉に匹敵するほど豊富なたんさんで食べてくださいね♪照り焼きチキンのぱく質を含む大豆は「畑の肉」と呼ばれています。今表面がテカテカと光っているのはタレに含ま日は、温食に大豆や大豆製品をたっぷり使っていまれる糖分によるものなんですよ。
す。

おもに体 １ ③とり肉 油あげ さつまあげをつくるも 群 ④かつお節とになる
２ ①牛乳 ④ひじき 煮干し食品
群③ぶた肉 厚あげ③とり肉 たまご 油あげ①牛乳①牛乳 ④海そう③とうふ 油あげ 大豆 豆乳 みそ④とり肉 たまご①牛乳 ③わかめ③ベーコン 肉だんご(とり肉) 大豆
④とり肉
①牛乳

おもに体 ３ ③にんじん 葉ねぎ ほうれん草の調子を 群整えるも③玉ねぎ えのきたけ 干ししいたけ
４とになる
群
食品

③にんじん さやいんげん④ほうれん草③玉ねぎ 糸こんにゃく ③④しょうが④もやし コーン きゅうり にんにく

③葉ねぎ③④にんじん③干ししいたけ③④玉ねぎ④キャベツ コーン えだまめ こんにゃく②米 ③でんぷん③④さとう④ごま ごま油③葉ねぎ③④にんじん ④せん茶
③だいこん もやし
④えだまめ しょうが

③にんじん ブロッコリー③みりん 酒 かつお節(だし)③④しょうゆ 塩④米酢 こしょう
小学生
625 kcal26.9 g
中学生769 kcal
32.3 g③煮干し(だし)④みりん 酒 しょうゆ③かつお節(だし) 昆布(だし) ゼラチン③④酒 みりん しょうゆ
④米酢
小学生
604 kcal25.2 g
2.1g
中学生
741 kcal
30.9 g
2.6g②米 ③じゃがいも③④さとう③油④ごま ごま油③みりん 酒③④しょうゆ④米酢
小学生
612 kcal中学生
743 kcal

家庭でとってほしい食品

卵 豆 乳製品 その他の野菜 果物 いも類

魚 卵 豆 乳製品 小魚 海そう 果物 きのこ類日（曜）24 日（月）おもにエネ ５ルギーのも 群とになる食 ６
品
群

その他
調味料

栄養価

②米 ③うどん④さとう④ごま

26.5 g32.2 g

2.0g
2.6g④海そうサラダ

2.3g
3.1g

魚 豆 乳製品 小魚 緑黄色野菜 果物 いも類

25 日（火）小学生
中学生

25.2 g30.2 g

2.1g
2.7g

魚 卵 豆製品 乳製品 小魚 海そう 果物 種実類

27 日（木）① ⑤ジョア(いちご)④きびなごのかばやき風

599 kcal
724 kcal

魚 乳製品 小魚 果物 きのこ類 いも類 種実類

26 日（水）

①

こん
だてめ
い

②米 麦
④さとう
④油

28 日（金）① ⑥きざみのり④ごまドレサラダ③玉ねぎ しめじ えだまめ
④にんにく
⑤キャベツ
②バンズパン ③じゃがいも③④さとう③油⑥マヨネーズ(たまご不使用)③ケチャップ がらスープ トンカツソース コンソメ③⑤塩
④みりん 酒 しょうゆ小学生
642 kcal31.1 g
3.1g
中学生
777 kcal37.4 g3.9g①④けいはんの具 ⑤がね①④ぶた肉と玉ねぎのガリマヨポン③ひき肉とごぼうの②ごはん③チキンカレー

②ごはん

③さつま汁

②黒とうパン

スパゲッティ

②麦ごはん③けいはんの汁②ごはん③とりつくねスープ

えだまめは未成熟の大豆を収穫したものです。 「さつま汁」はとり肉を使った具だくさんのみそ汁 きゅうりは、高血圧予防に効果があるカリウムを植物の分類上、大豆は豆類に属しますが、え のことで、鹿児島県の郷土料理の一つです。 多く含んでいます。カリウムは体内の水分量を今日の献立 だまめは野菜類に属します。一般的なえだまめ 江戸時代に行われていたとり同士を戦わせる 調整する働きや体を冷やす働きがあるので、こについては、うぶ毛が白い白毛種ですが、最近では、茶 闘鶏(とうけい)で負けたとりを野菜と煮込んで食 れからの暑い時期にほてった体を冷ますのに役豆や黒豆も流通しています。
べたことが始まりと言われています。
立つ野菜です。

今日は、鹿児島県の郷土料理である「鶏飯(けいは 今日の小食に調味料としてポン酢を使っていまん)」と「がね」が登場します。「がね」はさつまいもや野 す。ポン酢の語源は、オランダ語でかんきつ類の菜を太めの千切りにし、衣をつけて揚げる料理で果汁を意味する「ポンス」です。日本では、ポンす。見た目が「かに」(鹿児島弁で「がね」)に似ている スの「ス」の部分に「酢」が当てられ、「ポン酢」とことからこの名前がつけられました。
いう言葉が広まりました。

おもに体 １ ③とり肉 大豆をつくるも 群とになる
２ ①牛乳 ③チーズ ④海そう食品
群
おもに体 ３ ③にんじんの調子を 群整えるも③玉ねぎ えだまめ にんにく りんご
４とになる④きゅうり キャベツ コーン
群食品
おもにエネ ５ルギーのも 群とになる食 ６品
群

その他
調味料

栄養価
家庭でとってほしい食品

今日の献立
について

おもに体 １をつくるも 群とになる
２食品
群
おもに体 ３の調子を 群整えるも４とになる群食品ワイン カレー粉
④しょうゆ 米酢
小学生
639 kcal
中学生775 kcal

①牛乳 ④きびなご①牛乳 ③チーズ ④ひじき ⑤ジョア

①牛乳 ⑥のり③にんじん③小松菜 パセリ③④にんじん③ごぼう 玉ねぎ しめじ にんにく
④キャベツ きゅうり コーン④葉ねぎ④⑤にんじん ⑤かぼちゃ④干ししいたけ つぼ漬け
⑤ごぼう

②黒とうパン ③スパゲッティ②米 麦 ④さとう でんぷん
⑤さつまいも 小麦粉
④⑤油

②米
④さとう
④油 ごま

24.5 g29.5 g

2.3g
2.8g③油④ごまドレッシング(乳・たまご不使用)③がらスープ コンソメ 塩 こしょう しょうゆ
白ワイン ゼラチン
27.1 g32.7 g

2.6g
3.5g

果物 きのこ類 いも類

献立表の見かた④③④みりん④しょうゆ 酒小学生
610 kcal
中学生738 kcal

魚 卵 豆 乳製品 海そう 緑黄色野菜

魚 卵 豆製品 小魚 緑黄色野菜 きのこ類

小学生
中学生

674 kcal
814 kcal31.1 g36.9 g

魚 卵 豆製品 小魚 果物 いも類 種実類

1.8g
2.6g

③つくね(とり肉) とうふ
④ぶた肉
①牛乳

③がらスープ 酒③④みりん しょうゆ③⑤塩小学生
609 kcal中学生
723 kcal21.6 g25.3 g

2.6g
3.7g

魚 豆 豆製品 乳製品 その他の野菜 果物 種実類③ほうれん草 にら③④にんじん ④葉ねぎ
③干ししいたけ③④玉ねぎ にんにく
④しめじ しょうが②米 ③パン粉 さとう
④でんぷん
③ごま油
④油 マヨネーズ(たまご不使用)③中華だし 塩 オイスターソース③④しょうゆ④酒 ポン酢小学生
619 kcal26.7 g中学生
754 kcal
32.1 g

1.9g
2.4g

魚 卵 豆 乳製品 小魚 海そう その他の野菜
果物 いも類 種実類

①

６月は 食

献立には番号がついています。その料理に使われている食材を載せています。

②③

今日の給食のねらいや、栄養のことなど、

育 月 間です！

毎年６月は「食育月間」、毎月19日は「食育の日」と定められています。食育は、生きる上での基本で、知育、徳育、体育の基礎となるものです。生涯にわたって健康にすごすために、「食」について学んでいきましょう。

みなさんに伝えたいことが書いてあります。

魚・肉・卵・豆・豆製品
牛乳・乳製品・小魚・海そう
緑黄色野菜（色のこい野菜）

学校給食では、「かみかみ献立」として、様々なかみごその他の野菜・果物・きのこ類

たえのある料理を提供します。ご家庭でもかむ回数を増

こく類・いも類・さとう

やすために、食物繊維の多い野菜や海そう、きのこ、筋油脂(油類)・種実類

その他
調味料

家庭でとってほしい食品④とり肉 たまご③アレルゲンフリーカレーフレーク ケチャップ ソース ③かつお節(だし)おもにエネ ５ルギーのも 群とになる食 ６品
群

栄養価③とり肉 大豆③だいこん こんにゃく ごぼう 根深ねぎ

②米 ③じゃがいも④さとう③油④ごま ごま油

日（曜）

こん
だてめ
い

③とり肉 厚あげ みそ

繊維のしっかりした豚肉などのかみごたえある食品を積

だしや調味料など
小学生
中学生

エネルギー（kcal）

たんぱく質（g）

極的に取り入れてみてはいかがでしょうか。
塩分（g）

家庭でとりましょう

B南部学校給食センター
令和６年６月

梅雨時期は、気温や湿度が上がって食中毒が発生しやすくなります。食中毒予防の基
本は手洗いです。石けんを泡立ててしっかりと手を洗う習慣を付けるようにしましょう。
食品の保存や調理の際には、衛生面にも十分気をつけることが大切です。食中毒などにかからないためにも、日頃の生活を整えて免疫力を高めるようにしましょう。

家庭で実践していただきたい食育
・家族みんなで食卓を囲む

つゆ どき

しょ くじき梅雨時の食事に気をつけよう！

・朝ごはんを必ず食べる習慣をつける
・お手伝いをさせる
・食べ物の大切さを知り、食べ残さないなど
はく ち

け ん こ う しゅうかん

６月４日(火)～１０日(月)は『歯と口の健康週間』です
歯と口の健康を守ることは、食事をする上でとても大切なことです。自分の口の中を鏡で見てみましょう。気になるところはありませんか？この 1 週間をきっかけにして、家族で健康な歯についてぜひ話題にしてみてください。