ポイント⑧

その他の表示 ｢有機｣｢オーガニック｣など

食品関連事業者向け●カット野菜やカットフルーツについては、都道府県により｢加工年月日｣などの表示が必要となります
ので、販売場所を所管する都道府県等に相談してください。
●有機ＪＡＳマークや｢有機｣｢オーガニック｣などの表示、特別栽培農産物の表示を行う場合には、それぞれの制度に基づいて表示しましょう。

食品表示法の相談窓口
消費者庁 ０３－３５０７－８８００（大代表）
食品表示制度の資料をホームページから入手できます。
消費者庁ホームページ「https://www.caa.go.jp/index.html」から 食品表示 にお進みください。

青森県内の相談窓口●品質事項（原材料名や原産地表示など）[部署名][電話番号][担当地域]

生鮮食品（米以外の農産物）編

農林水産部 食の安全・安心推進課

０１７－７３４－９３５１

県内全域

東青地域県民局 地域農林水産部

０１７－７３４－９９６１

青森市、東津軽郡

工食品に比べて多くはありませんが、原産地など消費者にとって重要な内容が中南地域県民局 地域農林水産部

０１７２－３３－２９０２

弘前市、黒石市、平川市、南津軽郡、中津軽郡含まれますので、表示の欠落などがないよう注意しましょう。

三八地域県民局 地域農林水産部

０１７８－２３－３７９４

八戸市、三戸郡

西北地域県民局 地域農林水産部
上北地域県民局 地域農林水産部

０１７３－３４－２１１１（内２３６）

０１７６－２３－４２８１

生鮮食品は、たとえ対面販売であっても表示が必要です。必要な表示項目は加

五所川原市、つがる市、西津軽郡、北津軽郡
十和田市、三沢市、上北郡

下北地域県民局 地域農林水産部
０１７５－２２－２６８５ むつ市、下北郡※各地域県民局地域農林水産部の相談窓口は、農業普及振興室に設置しています。

｢名称｣と｢原産地｣を忘れずに!!

●衛生事項（アレルギー表示や賞味期限など）・保健事項（栄養成分表示など）[部署名][電話番号]

次のようなものも生鮮食品としています。

[担当地域]

青森市保健所
生活衛生課（衛生事項）

０１７－７６５－５２９３

健康づくり推進課（保健事項）

０１７－７４３－６１１１

青森市●｢くり｣｢ぎんなん｣などのナッツ類や｢わらび｣｢ねまがりだけ｣などの山菜類もこの資料を参考にして表示してください。

八戸市☑ 収穫後に調製、選別、水洗い等を行ったもの。(乾燥したナッツ類やその皮を剥いたり、半割、スライスしたものも含みます｡)☑ ｢キャベツ千切り｣｢カットりんご｣など単品の野菜・果実を単に切断したもの。
☑ 単品の野菜・果実を単に冷凍したもの。
☑ ｢キャベツ千切り｣と｢赤キャベツ千切り｣をミックスしたものなど同種を混合したもの。

八戸市保健所
衛生課（衛生事項）

０１７８－３８－０７２０

健康づくり推進課（保健事項）

０１７８－３８－０７１０

東地方保健所

０１７－７３９－５４２１

東津軽郡

弘前保健所

０１７２－３３－８５２１

弘前市、黒石市、平川市、南津軽郡、中津軽郡、板柳町

三戸地方保健所

０１７８－２７－５１１１（大代表）

三戸郡、おいらせ町☑ ブランチングや煮るなど加熱したもの。

五所川原保健所

０１７３－３４－２１０８

五所川原市、つがる市、西津軽郡、北津軽郡（板柳町を除く）

上十三保健所

０１７６－２３－４２６１

十和田市、三沢市、上北郡（おいらせ町を除く）

むつ保健所

０１７５－３１－１３８８

むつ市、下北郡

令和４年６月発行

青森県農林水産部食の安全・安心推進課

青森県青森市長島１丁目１－１ TEL 017-734-9351
メールでの表示相談はこちらまで : sanzen110ban@pref.aomori.lg.jp

次のものは加工食品に区分され、必要な表示項目が異なります。
☑ ｢ドライりんご｣｢乾しいたけ｣など乾燥したもの。
☑ 裏ごしや加熱した｢りんごピューレ｣、粉末化した｢ほうれんそうパウダー｣など。
☑ 調味したもの。(塩蔵野菜なども含みます｡)☑ ｢カット野菜ミックス｣｢カットフルーツミックス｣など複数の野菜や果実を切断した上で混ぜ合わせたもの。
☑ はちみつ、ローヤルゼリー、プロポリス等

FAX 017-734-8086

青森県ポイント①

名称の表示

ポイント④

品質事項

●その内容を表す一般的な名称を表示します。
☑ その内容を的確に表現していれば、標準和名等で表示することは差し支えありません。
☑ 地域特有の名称は、一般に理解されると考えられる地域であれば表示できますが、販売場所等を十分考慮してください。
[例] ｢とうもろこし｣ → ｢きみ｣｢ならたけ｣ → ｢さもだし｣

ポイント②

原産地の表示

表示の方法

品質事項

●容器包装に入れられたものは、容器包装を開かないでも見ることができるように当該容器包装の見やすい箇所に表示します。
☑ 容器包装には、JIS Z8305に規定する８ポイント以上（表示可能面積がおおむね150㎠以下のものは 5.5ポイント以上）の活字以上の大きさの統一のとれた文字で表示します。
☑ 名称、原産地、遺伝子組換え農産物に関する事項、栽培方法は、製品に近接した掲示も可能です。

●容器包装に入れられていないものは、製品に近接した掲示その他見やすい場所に表示します。

品質事項●国産品は都道府県名を表示します。
☑ 市町村名や一般に知られている地名の表示も可能です。
[一般に知られている地名とは？]郡名(秩父郡)や島名(屋久島)、一般に知られている旧国名(丹波、土佐)やその別称(信州、甲州)、その他一般に知られている地名(房総)などが例として示されています。

●輸入品は原産国名を表示します。
☑ 一般的に知られている地名の表示も可能です。
[例] 米国、アメリカ、アメリカ合衆国、 カリフォルニア ／ 中国、中華人民共和国、福建省●同じ種類の生鮮食品であって、複数の産地のものを混ぜた場合は、当該生鮮食品の製品に占める重量割合の高いものから順に表示します。

【表示例１】[例1] その製品に近接した見やすい場所にポップ等を掲示して表示[例2] 名称を容器包装に表示し、原産地を壁やボードに全商品を一括して表示「商品は全て青森県産です」 「トマト(青森県産) ピーマン(○○県産) キャベツ(○○県産)・・・」[例3] 原産地が表示された出荷用段ボールを活用するなど陳列用容器に表示●業務用生鮮食品の場合は、容器包装、送り状、納品書、規格書等に表示し、情報を伝達します。
☑ 加工食品原料として出荷する場合には、原産地を省略できる場合があります。
☑ ポイント⑥に記載している｢あんず、おうとう、かんきつ類、キウィー、ざくろ、すもも、西洋なし、ネクタリン、バナナ、びわ、マルメロ、もも、りんご｣に関する内容は、容器包装に表示が必要です。

【表示例２】☑ 分別生産流通管理が行われた非遺伝子農産物については、任意で｢遺伝子組換え農産物の混入を防ぐため分別生産流通管理を行っている｣旨の表示が可能です。
☑ 「遺伝子組換えでない」と表示するには、分別生産流通管理を行い、かつ遺伝子組換え農産物の混入がないと認められることが必要です。（令和５年３月までは、大豆、とうもろこしについては、５％までの意図しない混入が認められています。）☑ 上記品目以外は、これら遺伝子組換え関係の表示はできません。

[例] カレー用の野菜セット｢たまねぎ(Ａ県産)、じゃがいも(Ｂ県産)、にんじん(Ｃ県産)｣●しいたけにあっては、原木又は菌床培地に種菌を植え付けた場所（植菌地）を原産地とします。
[例] Ｘ国で種菌を植えた原木を輸入し、青森県で採取 → Ｘ国産と表示
衛生事項

品質事項

計量法

●豆類(未成熟のものを除く)を密封した場合は、｢名称｣と｢原産地｣のほか、｢内容量｣と｢表示責任者の氏名又は名称及び住所｣の表示が必要です。
☑ 密封とは、瓶詰やビニール袋をヒート･シールしたもの、いわゆるラップ包装など、容器若しくは包装又はこれらを付した封紙を破棄しなければ内容量を増減できない状態のことです。
☑ 紙袋やビニール袋などの開口部をひもや輪ゴム、セロハンテープ等により封をした程度のものや、ホッチキスで止めた程度のものは該当しません。
●シアン化合物を含有する豆類については、アレルゲン、輸入年月日、添加物、加工所の所在地及び加工者の氏名又は名称（輸入品の場合は輸入業者の営業所所在地及び輸入業者の氏名又は名称）の表示が必要です。
名 称
原産地
内容量
販売者

品質事項

●大豆(枝豆及び大豆もやしを含む)、とうもろこし、ばれいしょ、なたね、綿実、アルファルファ、てん菜、パパイヤ、からしなについて、遺伝子組換え農産物である場合は｢遺伝子組換えである｣旨を、遺伝子組換え農産物と分別していない場合は｢遺伝子組換え農産物と分別していない｣旨を表示します。

●違う種類の生鮮食品を詰め合わせた場合は、それぞれの原産地を表示します。

豆類の表示

遺伝子組換え農産物の表示
衛生事項[例] Ａ県産70％とＢ県産30％のみかん｢Ａ県産、Ｂ県産｣

ポイント③

ポイント⑤

大豆
青森県２００ｇ
青森太郎
青森県青森市長島１－１－１

ポイント⑥

あんず･おうとう･かんきつ類･キウィー･ざくろ･すもも･西洋なし･ネクタリン･バナナ･びわ･マルメロ･もも･りんごの表示 衛生事項 品質事項

●特定原材料に由来する添加物を使用している場合は、アレルゲンに係る表示が必要です。
●保存方法、消費期限又は賞味期限、添加物の表示が必要です。
☑ 保存の方法が常温で保存することのみの場合は、保存の方法は省略が可能です。
☑ 消費期限又は賞味期限は、省略が可能です。
☑ 添加物は省略規定もありますが、防ばい剤又は防かび剤については省略できません。また、防ばい剤又は防かび剤を使用した場合は、ばら売りであっても物質名と用途名の表示をしてください。
●加工所の所在地及び加工者の氏名又は名称の表示が規定されていますが、省略も可能です。

ポイント⑦

しいたけの表示品質事項●｢しいたけ｣の場合、｢名称｣と｢原産地｣のほかに｢栽培方法｣の表示が必要です。
☑ 原木栽培の場合は「原木」、菌床栽培の場合は「菌床」と表示します。
☑ 原木栽培及び菌床栽培のしいたけを混合した場合は、重量割合の高いものの順に表示します。
[例] 重量割合が原木栽培、菌床栽培の順の場合 「原木・菌床」